2021年3月30日 (火)

「河合屋 とうふ店」「らむぱん」、そして「くら寿司 くらランチ」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「島根キャンプ旅編#3」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
 「山くじら」を知らないかぁ~!それなら「ボタン」も知らないんだろうな!!!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/boar.html
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/botan1.html
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/botan2.html
《奥出雲ワイルドグランピング》
・グランピング利用プラン 1人 19,800円~(応相談)
【どじょうの柳川鍋】
①どじょうをお酒に漬ける。
②延命水に昆布を入れてダシをとる。砂糖、酒、ミリンを入れる。
③沸騰したら醤油を入れる。酔ったどじょうを入れる。
④溶き卵を回し入れる。
【キノコ汁】
①シイタケを厚めに切る。シイタケの軸も切る。エリンギを切る。
②「どじょうの柳川鍋」と同じ「割り下」を湯に入れ、シイタケ、エリンギ、マイタケを入れ、10~15分煮込む。
【イチゴの春巻き】
①イチゴを5mm角に刻む。
②春巻きの皮につぶ餡とイチゴを乗せ、巻く。
③油で揚げる。
<青空サロン市場>邑智郡美郷町
・ぜんざい
《おおち山くじら》じさん
・イノシシ
★イノシシ肉のポトフ

「「さくら」「もみじ」「ぼたん」…馬肉や鹿肉が“植物”の別名で呼ばれる理由」。
 馬肉や鹿肉、猪肉は「さくら」「もみじ」「ぼたん」という別名でも呼ばれます。なぜ、そのように呼ばれるのでしょうか。
 日本における食肉の定番といえば、牛肉、豚肉、鶏肉です。一方、馬肉や鹿肉、猪(イノシシ)肉などはマイナーではあるものの、近年の「ジビエ」ブームもあり、牛や豚などとは異なるうま味を好んで食べる人も多いようです。これらの肉は「さくら」「もみじ」「ぼたん」という別名でも呼ばれますが、ネット上では、「どうして肉を花の名前で呼ぶんだろう」「花の色と似てるから?」などの声が上がっています。
 食肉の別名には、どのようなルーツがあるのでしょうか。和文化研究家で日本礼法教授の齊木由香さんに聞きました。
禁忌とされた時代の「隠語」
Q.馬肉、鹿肉、猪肉が別名で呼ばれるようになった理由と背景を教えてください。
 齊木さん「これらの肉が別名で呼ばれるようになったのは、獣肉を食べることを禁止されていた時代に『隠語』として使われていたことに由来します。
 戦国時代から江戸時代にかけて、僧侶が宗教的な理由で肉を食べられないことや、徳川綱吉による『生類憐(あわれ)みの令』が定められたことで獣肉食が禁忌とされ、それが上流階級を中心に『建て前』として守られていました。
 一般庶民の間でも、馬や鹿、猪などの獣肉食は抑制的で、それらの肉を提供する店では、先述の通り隠語を使って客を呼び込んでいました。この獣肉を出す店を『ももんじ(怪しい)屋』と言っていたようです。『ももんじ』の語源は妖怪『ももん爺(じい)』のようです」
Q.なぜ、馬肉は「さくら」、鹿肉は「もみじ」、猪肉は「ぼたん」なのですか。
 齊木さん「それぞれの肉ごとに、以下のようなさまざまな理由・諸説が存在します」
 【馬肉=さくら】
 ・馬肉を切った時、切り口の赤身部分が鮮やかな「さくら色」であることから
 ・桜の咲く時期の馬肉は、冬の間に草や穀類をたくさん食べ、脂がのって美しいことから
 ・幕府の直轄の牧場が佐倉地域周辺(現在の千葉県北部)にあり、「馬と言えば佐倉」だったことから
 これらの中で、「切った時の肉の色がさくら色であることから『さくら肉』と呼ばれた」説が有力とされています。ちなみに、昔は刺し身ではなく、鍋物として食べられることが主流でした。
【鹿肉=もみじ】
 諸説ありますが、花札の10月札「鹿に紅葉」の絵柄から、鹿肉を「もみじ」と呼ぶようになったとされています。ちなみに、この札に描かれた紅葉の木の下で、鹿がツーンとそっぽを向いていることから「シカト」という言葉ができたと言われています。
【猪肉=ぼたん】
 猪肉を切って皿に盛り付けるとき、「牡丹(ぼたん)の花」のように飾ることに由来します。猪鍋(ぼたん鍋)で皿に盛られた肉は本当に「ぼたん」のようにきれいなものです。
Q.鶏肉を「かしわ」と呼ぶことがありますが、なぜでしょうか。
 齊木さん「『かしわ』の由来も諸説あります。鶏の羽ばたきが、神社で手のひらを打ち合わせて鳴らす『かしわ手』を打つ姿に似ていること、朝廷に存在した『膳部(かしわべ)』という料理法などがありますが、食用にされていた鶏の色が『カシワ(柏)』の葉の色に似ていたから、という説が有力です。現在は鶏肉全般が『かしわ』と呼ばれています。
 ちなみに、先述の馬、鹿、猪とは異なり、鶏肉は江戸時代には主に水炊きとして一般的に食されていました。江戸時代の料理書『料理物語』(1643年)には、鶏卵を用いた各種料理や菓子が記されています」
Q.これらは、なぜ植物の名前なのでしょうか。
 齊木さん「動物を食することは、生き物を殺すことを禁じる『殺生戒』に反するので、植物の名前を仮称することで世間の批判をかわし、良心の呵責(かしゃく)を和らげたと考えられます」
Q.他にも、別名を持つ肉はありますか。
 齊木さん「植物の例えではありませんが、別名がある食べ物は他にもあります。馬肉には『さくら』以外の呼び名もあります」
 【すっぽん】見た目の通り丸い形をしていたことから別名「マル」
 【ふぐ】下手したら当たって死ぬことから別名「テッポウ」
 【うさぎ】“うさぎに月はつきもの”ということから別名「月夜」
 【馬肉】馬は外敵を蹴飛ばして攻撃することから別名「けとばし」
Q.牛肉や豚肉、羊肉にも、別名はあるのでしょうか。
 齊木さん「今でこそ一般的な牛肉、豚肉、羊肉は『畜肉』です。『獣肉』と違って隠すことがなかったため、隠語が作られることはありませんでした。ただし、牛は“労働力”という概念があり、明治に入るまで食べる習慣がありませんでした。
 江戸時代後期には、獣肉の総称として『山鯨(くじら)』が使われています。魚とされていた鯨に擬した獣肉を指し、料理として食べさせる店では、一番美味とされる猪を主力商品としていたことから、特に猪肉を指します。
 今でこそ、当たり前のように食べていますが、獣肉が禁忌とされていた時代の『どうにかして食べたい』という先人の知恵に想いを馳(は)せながら頂いてみてはいかがでしょうか」
(オトナンサー編集部)
*齊木由香(さいき・ゆ)日本礼法教授、和文化研究家、着付師
 旧酒蔵家出身で、幼少期から「新年のあいさつ」などの年間行事で和装を着用し、着物に親しむ。大妻女子大学で着物を生地から製作するなど、日本文化における衣食住について研究。2002年に芸能プロダクションによる約4000人のオーディションを勝ち抜き、テレビドラマやCM、映画などに多数出演。ドラマで和装を着用した経験を生かし“魅せる着物”を提案する。保有資格は「民族衣装文化普及協会認定着物着付師範」「日本礼法教授」「食生活アドバイザー」「秘書検定1級」「英語検定2級」など。オフィシャルブログ(http://ameblo.jp/yukasaiki)。
https://otonanswer.jp/post/35217/

 「ゆるキャン△スペシャル」。「ゆるキャン△」って「アニメ」と「実写」の両方があるのですね!!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/
<川窪書店>
<御前埼灯台>
《日本茶 きみくら》掛川
<見付天神 矢奈比賣神社>
・悉平太郎
・しっぺいおみくじ
《竜洋海洋公園オートキャンプ場》
・1泊 3,140円
 フェザーステック
【鴨だしそば】
①そばになめこを加えて煮込む。
②丼に粉末スープを入れ、①を入れる。
③ネギ、のり、フライパンで温めた白身フライ、卵をのせ、七味をふる。
<本栖高等学校>
<福田海岸>
<身延山ロープウェイ>
・みのぶだんご(くし切りだんご)
 「串を切る」→「苦死を切る」
・甘酒
<身延山奥之院思親閣>
<富士川町高下>
 ダイヤモンド富士
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/00.html

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「プロが唸った!最強カスタムグルメTOP8」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
・8位【具材マシマシ タッカリマンラーメン】
 スープ:タッカリマン
 ソース:大量のつくねとニラ+鶏まるごと
 麺:カルグクス(小麦粉を原料とした韓国式の手打ち麺)
 こだわり:タテギ(韓国の万能調味料。味付けみそとして様々な料理に使用できる)で味変しながら食べる!
※じゃがいものとろみでスープが麺に絡みやすい。
・7位【黒カレーつけ麺】
 ソース:カレーカップ麺のもと×クミン/がラムマサラ/イカ墨
 ベース:インスタント麺(鬼うま でかまる 極濃カレーラーメン)
 こだわり:途中で麺にツナ缶&卵黄を絡めて味変!
・6位【裸一貫カレー】
 ソース:煮込みに煮込んで具材がとかたカレー(24時間煮込む)
 べ―ス:米
 こだわり:シンプル!
・5位【白黒逆転カレー】
 ソース:クリームシチュー
 ベース:カレーを混ぜた黒ライス
 こだわり:シチュー革命
・4位【3種のシチューライス】
 コンセプト:シチューに合うライスを探す!
 ソース:クリームシチュー
 ベース:バターライス/和風きのこご飯/コーンご飯
 こだわり」どれがシチューに合うかこの場で決めよう
・3位【出汁の効いた和風シチュー蕎麦】
 コンセプト:シチューをモダンにアレンジ
 ソース:出汁の効いたシチューつゆ
 ベース:蕎麦
 こだわり:黒胡椒/柚子こしょう/ラー油をお好みで!
・2位【和風きのこづくし秋ラーメン】
 スープ:昆布とかつお節+醤油
 具材:きのこ(シイタケ、マイタケ、シメジ、ヒラタケ、エノキ、エリンギ)+鴨肉+大根おろし+三つ葉
 麺:ちぢれ麺
 こだわり:究極の和風ラーメン
・1位【あんかけ×背脂チャッチャ NEO京都ラーメン】
 こだわり:背脂チャッチャ
 スープ:醤油あんかけ
 具材:薄切り焼豚+たけのこ+九条ネギ
 麺:ストレート麺

 「クラブツーリズム」より、メール。「食べ放題付き ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/tabehoudai/11/
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/5and0day.html?scid=rm_195745

墓参りをする夢の夢占い
   墓参りをする夢は、あなたの昔の経験や過去に葬り去った記憶から新たな知恵や見解を生み出すこと、即ち温故知新が必要であることを暗示ししています。 あなたは解決出来ない問題に直面していますが、温故知新を徹底することによりあなたが抱えている問題は解決できる可能性が高いようですので、昔の経験や過去の記憶しっかり掘り起こして役立てる努力をして行きましょう。
 また、墓参りが怖い夢であれば、あなたが仕事や学業で解決出来ない問題に直面していたり、人間関係や恋愛関係でのストレスを溜め込み、自分が嫌になっていたり、 不安感が高まり弱気になっていたりしてネガティブ思考が先行していることを暗示しています。 しかし、怖いけれども墓参りができる夢であれば、あなたがこのような状態に陥っているけれどもポジティブ思考を先行させて温故知新を徹底することにより、あなたが抱えている課題や問題が解決できることを暗示しています。
 なお、墓参りの際に、祖先や故人の言葉を授かる夢であれば、それがあなたが抱えている問題を解決するヒントになる可能性がありますので、祖先や故人に感謝しながらその言葉をしっかり思い出してみると良いでしょう。 また、暗い気持ちで墓参りをする夢であれば、身内の不幸を暗示するケースもありますので、身内の健康を気遣ってあげましょう。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D150/Cat2No/110/#ContentsNo15
上る夢・登る夢・上がる夢の意味概要
  上る夢、登る夢あるいは上がる夢は、あなたがエネルギーに溢れ、意欲を持って努力していることの象徴です。 意気揚々と坂道を上る夢や元気に急勾配の坂を登る夢あれば、あなたがポジティブ思考で苦労や試練を物ともせず、明るく力強く人生を歩んでいることを暗示し、 山に登る夢は、あなたがエネルギーに溢れておりコツコツと努力を重ねていることを意味し、山頂に近づくに連れて努力が実ることを暗示しています。
 また、軽快に階段を上がる夢は、対人関係や恋愛関係において、着実に関係を深めゴールに向かっていることを暗示し、 エレベーターで上がる夢は、あなたが苦労をすることなく目標を達成したり願いが叶ったりすることを暗示しています。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D140/Cat2No/558/
夢の中の蛇が暗示するのは「幸運や生命力」
 蛇は、古来より「幸運」「生命力」「創造力」を意味している生物です。そのため、夢に出ると大きな幸運、または生命力や想像力がアップするラッキーな暗示とされています。
 蛇の夢を見たときにポジティブな印象を感じたのであれば、それは吉夢となります。
 ただし、蛇には攻撃や危険などネガティブな意味合いがあるのも事実。夢で感じた感情は、そのまま運気と直結するといわれているため、夢を見たときに「怖い」「気持ち悪い」「危険」と感じる、もしくはあなたが蛇と格闘しているような夢であれば、凶夢となってしまいます。
https://woman.mynavi.jp/article/190529-2/#anchor-2
玉の夢が意味するシンボル・暗示・心理状況とは?
 玉の夢が表すキーワードは「金運上昇」・「妊娠」・「バランスの調整が必要」になります。玉の形をした金や銀といった宝石類は、昔から非常に高価なものとして私たちの生活を潤してきました。綺麗な丸い形をした真珠なんかは分かりやすい例ですよね。角がなく美しく丸い形をした宝石類はその価値を高めるのです。そこから玉の夢を見たのなら金運が上昇していることを暗示するようになりました。
 また玉のその丸みを帯びた形から妊娠を表すことも。妊娠というものは、最初は卵子という丸い卵から始まります。生物の卵なんかも丸いですよね。そこから妊娠を意味するように。
 他にも玉は丸く均一した形であることから、玉のような完璧なバランスを欲している心理を表しているのです。
玉の夢を読み解く3つのポイント?:印象・感情
 玉の夢を見て優雅さを感じられるほど、自身の金運がどんどん上昇していることの表れです。そのため金運を象徴する玉を見て貴族のような優雅さを感じられたのです。お金をどんどん蓄財できる時期になりますので、金回りが良くなるような行動を意識しましょう。
 反対に玉の夢を見て地味であるという感じを受けたほど、金運がどんどんと下降していることの表れです。今は無駄な出費や本当に欲しいと思うもの以外買わないようにすることが大切。一度無駄遣いをしてしまうと気づけばあっという間にお金が出ていってしまいます。
玉の夢を読み解く3つのポイント?:行動・場面
 夢の中で出てきた玉の数が多ければ多いほど、金運がかなりアップしていることを夢で教えてくれています。金運を象徴している玉がたくさん夢に現れているのです。これ以上ないほど金運が上がっている時期。出費をしたとしても周り回ってまた自分の下に返ってくるでしょう。
 また夢の中で出てきた玉が転がってしまい不安定であるほど、仕事とプライベートのバランスを上手くとる必要があることの表れです。現在どちらかに比重が偏っているのではないでしょうか?そのため玉が転がってしまい不安定であることを夢で示唆しているのです。両立できている人に相談してみると改善する案が思い浮かぶきっかけになります
https://teddyangel.com/4758
夢の中の母親が笑顔で笑っている
 母の笑顔が印象的な夢は、身近な人間関係で嬉しい出来事がある予兆です。人からの好意や愛情を感じる機会が増えそう。幸せで充実した日々の訪れを示す吉夢と言えます。
https://sinrigakulab.com/dream-mother
笑顔の祖母が出てくる夢は「生活の安定」
 笑顔の祖母の夢は、あなたの生活が安定していることを意味しています。今平和に生活できているのは、祖母や先祖のおかげだと夢があなたに伝えているのです。
 この夢を見た時は、改めて祖母や先祖に感謝しましょう。仏壇に手を合わせたり、お墓参りをしたりすると、先祖の御加護を得られるようになります。
https://woman.mynavi.jp/article/200718-7/
誰かが自分の畑を代わりに耕してくれる夢
 周りの人の協力のおかげで成果が得られる暗示。ただし、それが自宅の庭なら、浮気を恐れる気持ちのあらわれかも。
 どんな人物が耕してくれていたのかもポイントです。よく思い出してみましょう。
https://sinrigakulab.com/dream-plow
兄弟や姉妹が出てくる夢
 夢の世界に現れる兄弟や姉妹は、実在の人物を暗示することもありますが、基本的にあなたの分身です。
 また、実際に兄弟がいなくても、この夢を見ることがあります。
 兄弟の姿を借りてあなたの気づいていない一面を見せることで、夢が何かを伝えようとしているのでしょう。
https://sinrigakulab.com/dream-hito
夢占いでサボテンの夢があらわす意味とは?
 夢の世界のサボテンは、大きく次の3つを象徴しています。
 ・生命力
 ・悪意
 ・防衛本能
 砂漠のような乾燥した大地に根付き、見事な花を咲かせるサボテンは、生命力の象徴。体力・気力の向上や、周りの環境に左右されない芯の強さをあらわします。日常生活の多くの面で、充実した日々が訪れることになりそうです。
 一方で、サボテンは人間関係における悪意のシンボルでもあります。あなたが人に対してトゲトゲ強い態度をとってしまっている。あるいは、あなたに対しトゲのある態度をとる人物を意味することも。いずれにしろ、人間関係でギスギスしている可能性があるでしょう。
 さらに、サボテンの夢は外敵から身を守ろうとする、あなたの防衛本能をあらわす場合もあるようです。もしかしたら、今のあなたは人を寄せ付けないオーラが出ているのかもしれません。
https://sinrigakulab.com/dream-cactus
かぼちゃを育てる夢〈吉夢〉
 作物を一から育てるのは、大変な労力を要します。夢診断ではかぼちゃを育てる夢はあなたが根気よく、目標に向かって努力し続けている心理の表れで吉夢です。今のあなたは良い意味で他人の意見に耳を貸さず、一心不乱に物事に取り組んでいるといえるでしょう。意志の強いあなたはこのままいけば、挫けることなく目標を達成出来ますよ。
https://akanbo-media.jp/posts/9509

 2021年3月30日 14時22分配信の「イイ話待ってたら…文科省「#教師のバトン」に過酷な現実の投稿続々」というニュース。
朝日新聞デジタル
 教師という仕事の魅力を投稿してもらい、なり手不足解消につなげたい――。
 そんな狙いで文部科学省がツイッターなどで始めた「#教師のバトン」プロジェクトに、長時間労働などの改善を訴える現場の悲痛な声が次々と投稿されている。意図とは違うネガティブな反響が広がっているが、文科省は、教師の働き方改革につなげたいとしている。
イイ話待ってたら…文科省「#教師のバトン」に過酷な現実の投稿続々
 プロジェクトは、現職教員などが、ツイッターや投稿サイト「note」に、検索の目印となるハッシュタグ「#教師のバトン」をつけてエピソードを投稿すると、文科省がプロジェクト公式アカウントなどで紹介してくれる仕組みだ。
 文科省が投稿内容として想定していたのは、「多様な学校で行われている創意工夫」や「決して派手ではないけれどちょっと役立つイイ話」「学校にまつわる日常のエピソード」など。イメージ向上によって教員をめざす若者を増やそうという広報の一環だった。
 ところが26日に投稿の募集が始まると、ツイッター上ではネガティブな投稿が相次いだ。部活動の顧問になり、「一年間で二日しか休めなかった」との声や、「結婚し家庭生活を築いていくなんてムリ」と未婚の教員が増えていることを指摘する声もあった。
 こうした事態に、文科省は29日、プロジェクトの公式アカウントを通じて、「投稿を拝見し、教員の皆さんの置かれている厳しい状況を再認識するとともに、改革を加速化させていく必要性を強く実感しています」と反応した。
 プロジェクトは、現職教員などが、ツイッターや投稿サイト「note」に、検索の目印となるハッシュタグ「#教師のバトン」をつけてエピソードを投稿すると、文科省がプロジェクト公式アカウントなどで紹介してくれる仕組みだ。
 文科省が投稿内容として想定していたのは、「多様な学校で行われている創意工夫」や「決して派手ではないけれどちょっと役立つイイ話」「学校にまつわる日常のエピソード」など。イメージ向上によって教員をめざす若者を増やそうという広報の一環だった。
 ところが26日に投稿の募集が始まると、ツイッター上ではネガティブな投稿が相次いだ。部活動の顧問になり、「一年間で二日しか休めなかった」との声や、「結婚し家庭生活を築いていくなんてムリ」と未婚の教員が増えていることを指摘する声もあった。
 こうした事態に、文科省は29日、プロジェクトの公式アカウントを通じて、「投稿を拝見し、教員の皆さんの置かれている厳しい状況を再認識するとともに、改革を加速化させていく必要性を強く実感しています」と反応した。
https://news.livedoor.com/article/detail/19939810/

 3/30(火) 15:01配信の「【速報】新型コロナ 東京都で新たに364人の感染確認」というニュース。
 年末年始、お盆、歓送迎会・・・人と飲む機会が多い時期に波が来ているんじゃないですか???「我慢」が必要なんじゃないですか???
FNNプライムオンライン
 東京都で3月30日新たに364人が新型コロナウイルスに感染していたことがわかりました。新規感染者数の7日間平均は前の週に比べて117.4%で、増加傾向が続いています。
 都内で30日感染が確認されたのは364人でした。11日連続、前の週の同じ曜日の感染者数を上回っており、新規感染者数の7日間平均は前の週に比べて117.4%です。
 年代別では
 20代が86人
 30代が64人
 40代が47人
 50代が55人で、
 65歳以上が76人でした。
 また、重症者は29日から1人減って39人でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b4228a74eaf617176e768fde2db569032c04bcf4

 「空き缶」をゴミ収集に出さねば・・・。それにしても「アルミ缶」の再利用のための回収はないのかねぇ~!?

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 今日は、「河合屋 とうふ店」に豆腐を買いに行きましょう。9時開店のところ10分前ぐらいに着いたら、もう行列ができていた!!!
 5分前に開店。
 順番が来て、「木綿豆腐」172円を買う。
「河合屋 とうふ店」
火曜日(豆腐、油揚げ)
水曜日(豆腐、油揚げ)
木曜日(油揚げ)
 ・木綿豆腐 172円
 ・絹豆腐 172円
 ・油揚げ 86円
 ・寿し揚げ 43円
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見5275-1
http://www.tofu-park.com/detail/ibeumzgosz/index.html
http://pennkiyasan.hamazo.tv/d2013-05.html

 しまった!今日は、30日だ。「イオン」に、「納豆」を買いに行けばよかったな!
https://www.aeonretail.jp/

 「LOTO 7」を買い、パン屋さんに行く。この間の土曜日に行列ができていて気になっていたんですよね。それにしても、最近は「パン屋さん」がよく開店するね!
 あれっ???今日は、臨時休業らしい。年度末だからかなぁ~!事前に知らせてよぉ~!!
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「らむぱん」

 火・木曜日 11:00
 土曜日 10:00
静岡県浜松市西区西山町2169-3
https://www.instagram.com/ramu_pan/

店長・仲村さんのイラストが描かれた看板
 同店の近所にある茶店の次女として生まれ、小さい頃から来店客との対話を楽しんでいた店長の仲村佳美(よしみ)さん。小学生のときに作ったパンを父親に褒められたことがきっかけでパン作りに夢中になり、中学生の頃から「いつかパン店をやりたい」と考えていた。結婚後自宅を建てるのに合わせ、パン店を始めることを決意。今年4月に4日間だけプレオープンした際は多くの来店客でにぎわい、「いつオープンするのか」という声が多かったことから、2人目の出産を経て本格オープンにこぎ着けた。
 食パンをかたどり、店長の顔がイラストで描かれた看板の店舗兼住宅の同店。6坪弱の店内から、対面販売でパンを提供する。開店時間前から並んでいる客もいるため、現在予約は受け付けていない。
 常時15種類のパンと3種類のサンドイッチの計18種類を用意。食パン(320円)は、試行錯誤した結果、熱湯で小麦粉をこねる湯ごね製法を使うことで、水分が多くもちもち食感に仕上げた。すでにリピーターも多く、毎回早々に売り切れてしまうという。ほかにも、自家製カスタードクリームを使ったクリームパン(180円)や自家製フランスパンと精肉店のハムで作ったサンドイッチ「ハムとチーズ」(380円)も人気商品。フランス南部が発祥で葉っぱの形をした「フーガス」(220円)は、パリパリとしたせんべいのような食感が特徴。現在は、ブラックとグリーンのオリーブを練り込んでいるが、今後ネギみそを使うなど、さまざまなチャレンジをしていくという。
 実家の茶店とのコラボで、パンやお菓子用の煎茶のパウダーを使った商品も用意。白あんにお茶を混ぜ生地の中に折り込んで作った「お茶あんと大納言のグルグルロール」(220円)と、生地にお茶を練り込みベーグル成形をした「大納言とクリームチーズ」(180円)は、茶の緑が鮮やかなパンに仕上げる。
 「小さい頃から知っている地元の方が気軽に立ち寄ってくれる」と仲村さん。「対面販売にしたことで、来店客と会話できるのが楽しい」とも。
 火曜・木曜・土曜に営業。営業時間は11時~(土曜は10時~)で、なくなり次第終了。
https://hamamatsu.keizai.biz/headline/2375/

国産小麦を中心に天然酵母で作られたパン
 一つ一つのパンに優しい味わいがあります。らむぱんの特徴は、国産小麦が中心で天然酵母で作られています。
 どれも食べたくて迷ってしまう、見た目も美味しそうなパンが並びます。
  「常連さんも多く、地域の方が食べやすいパンを作っています。」とおっしゃいます。
メニュー
 ・白パン80円
・バターロール80円
・あんぱん180円
・クリームパン180円
・ぼうしパン180円
・オレンジとクリームチーズ210円
・お茶あんと大納言のぐるぐるロール220円
・紅茶とホワイトチョコ200円
・ベーコンエピ200円
・食パン320円
・ミルクフランス160円
・豆パン160円
・チーズクッペ280円
・オリーブのフーガす220円
・青のりとしらすのフーガス220円
・ピザパン200円
・大納言とクリームチーズ180円
・セサミブレッド一本700円 ハーフ350円
 など、これ以外にも豊富にメニューが揃っています。
サンドイッチメニュー
 ・たまごサンド200円
 (白パンにタマゴサラダをたっぷりと!!)
・ハムチーズ380円
 (渡辺精肉店のスモークハムを使っています。少し焼き直すともっと美味しい)
・スモークサーモン&クリームチーズ380円
 (サーモンとクリームチーズ!おいしい組み合わせ!じわじわ人気商品です!)
・オリーブのフーガス220円
 フーガスは葉っぱという意味。発酵をとっていない生地で作るのでカリカリの食感。オリーブの風合いが効いていてお酒のおつまみにも最高です。
・大納言とクリームチーズ180円
 お茶の葉を生地に練り込んでいるので色鮮やか。こちらも優しいもちもち感が人気。大納言とクリームチーズがマッチした、食べやすいしっとりした柔らかさ。
・ゆごね製法のモチモチの食パン320円
 食パンは「ゆごね製法」というお湯と粉を混ぜて仕込みの生地に入れる製法で作られており、もちもちに!らむぱんの食パンの特徴は耳の部分が薄くてお子様でもとても食べやすい。
 リピーターさんも多い食パン。
 お店の前には駐車スペースも4台分あります。とても可愛いらしいパン屋さんです。
 店主さんがお一人で製造販売されているため、作れる数に限りがあります。お取り置き、ご予約は行なっておりません。売り切れ次第終了となります。ご了承下さい。
https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53126

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 しょうがないので「くら寿司」にランチを食べに行きましょう。新聞折り込みチラシがよく入っているんで、気になっていたんです。
くらランチ KURA LUNCH
 平日限定 17時まで テイクアウトOK
・季節の天然魚使用!旬の海鮮丼
・今月は真鯛!えぴ天と季節の天丼(真鯛天2枚・えび天3本など)
・ミックスフライ丼(えびフライ3本・チキンカツなど)
・人気にぎり テイクアウトできません
 上記の丼または人気にいりと下記4種からお好きな1品をお選びください。
セットで 500円(税抜) テイクアウトの際には付きません。
 茶碗蒸し or あおさ入り味噌汁
セットで 700円(税抜) テイクアウトOK
 きつねうどん or 7種の魚介 追いがつお醤油らーめん

 お店に到着。
 手洗いをして、発券機に行く。すぐに、席に行くようにアナウンスされた。
 タッチパネルは「メニュー」がないから、「ランチ」を探すのに、いちいちページを送っていかかなければならない。
 「旬の海鮮丼」「あおさ入り味噌汁」を注文。ここは、ランチに種類があるから、毎日たべても飽きがこないんだろうね!
 「粉茶」「わさび」「醤油」「甘ダレ」「ガリ」は、共有なんだね。
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 やがて、レーンから運ばれてくる。
 わさびをのせ、半分「甘ダレ」で食べる。もう半分は「醤油」で。
 ガリとお茶をたくさん頂いた!!
 レジは、セルフ。550円也。「楽天ポイント」が貯まる!
・厳選した国産米のみ使用。
 くら寿司では、お客様においしいお寿司を召し上がっていただくために、米自体の味が優れている厳選した国産米のみを独自の手法で精米し使用しています。
・人肌(36~37℃)のシャリ。
 シャリは本来、糖質が含まれています。
 温かいシャリの周りには「オネバ」といわれる膜があり、この膜が糖質を逃がさないように守っています。しかしシャリが冷めてしまうと「オネバ」がはがれ落ち、糖質が逃げてしまい、シャリ本来の旨みがなくなってしまいます。くら寿司では「シャリは人肌」が常識。温かめの美味しいシャリを味わってください。
・こだわりの寿司酢。
 くら寿司の寿司酢は日本全国から厳選した生酢に天日塩・砂糖・天然だしなど秘伝の素材を使い自社工場での独自の製法で作り上げた四大添加物無添加の寿司酢です。そのままでも飲めるほどのまろやかな寿司酢とシャリとのハーモニーをお楽しみください。
・素材にこだわった”直前わさび”。
 くら寿司では、お寿司を「わさび抜き」で提供しています。それは、お子様が食べやすいだけでなく、わさびの素材・使うタイミングにこだわりがあるから。くら寿司では、ミネラルたっぷりの美しい水の中で育った本わさびを贅沢に使用し、風味・辛みを失わず、わさび本来の美味しさが味わえるよう、お寿司を食べる直前にわさびをつける「直前わさび」を提供。本わさび自体も粗くすりおろし、食感にもこだわっています。
※わさびは本わさびと西洋わさびのブレンドとなります。
・安心・安全品質を日々、追求します。
 食べ物は「味」「価格」と同等に、「安心・安全」であることが重要。商品の仕入れから店舗での販売まで、くら寿司独自の厳しい基準に適合しているかを、衛生管理室が日々チェック。添加物はもちろん、生菌数、アレルゲン、栄養成分等70項目以上に渡るデータ管理を行っています。保存料などを使わないからこそ、妥協できないポイントです。また寿司米についても、米の品質・すし酢とのバランス・炊き方を随時チェックし、ベストな寿司米提供に協力しています。
・おいしいお寿司の名わき役、醤油。
 くら寿司の人肌の温もりのシャリ、そして新鮮なネタにマッチする醤油は、ごく一般的な濃口醤油より塩分を25%程度カットしたもの。素材の旨みを引き立たせ、ネタの風味やわさびの香りの広がりまで考えた、味わい深い名脇役。もちろん四大添加物無添加の逸品です。
・毎日とりたて、天然だし。
 うどんやラーメンに使われる自慢の天然だしは、四大添加物無添加。産地にこだわったカツオ節・昆布などの素材をたっぷり使用し、毎日お店でていねいに作ったもの。海草や魚の栄養が溶け込んだ味わい深い天然だしは、多彩な風味が折り重なる、バランスのとれた健康的な食品です。
・すべての食材から四大添加物を排除します。
 くら寿司では、全ての食材において、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料を一切使用していません。それはお客様の健康を最優先したいという、私たちの基本思想です。実現までに長くの歳月と多くの投資、そして不屈の精神があって、他社が追随できない四大添加物排除を実現しました。くら寿司の食材は、すべて「安全・安心」からできています。
・食事をもっと楽しく。
 皿カウンター回収システムと連動したアメニティーです。
 5皿投入に1回、様々なゲームが始まり、当たりが出るとガチャ玉がもらえる仕組みとなっています。
・全皿100円を守り続ける。
・簡単・便利!予約サービス。
 お客様をできるだけ長時間お待たせしたくない・・・その思いから、お店に行かなくても携帯電話やパソコンから簡単に時間指定で予約していただける「EPARK(イーパーク:予約サービス)」を導入。もちろん入会金・年会費は無料です。
・何もつかない。誰もふれない。
 空気中には様々なウイルスが浮遊しています。 インフルエンザ・風邪などのウイルスやホコリ・つば等からお寿司を守りたい。 そのために開発したのが不思議な寿司キャップ「鮮度くん」です。
・商品をいちはやく席までお届けします。
 タッチパネルでご注文いただいた商品をすばやくお客様にお届けするシステムを導入。注文商品を早く確実に届け、見た目でもお客様に楽しんでいただけます。
※一部、導入していない店舗もございます。
・全140種類以上の業界屈指のメニュー数。
http://www.kura-corpo.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き「むぎ焼酎 壱岐」40度を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/
 「呑み処 ぼちぼち」のご夫婦がいた!
住所 浜松市中区千歳町35
TEL 090-6353-4120
FAX 053-456-1925
営業時間 19:00~23:00
定休日 木曜・日曜
https://ushiromichi.com/shop/?p=426

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 夕方は、今日買った「木綿豆腐」に薬味を載せて、「冷奴」で一杯♪「日本酒」にしようか「ビール」にしようか迷っちゃうね!!!「日本酒 開運」にしましょう!!!
 大豆の味わいが旨い!!!おいしい豆腐は、「冷奴」にすると、豆腐本来の味が味わえる♪並んで待っても、買う価値あり!!!

本日のカウント
本日の歩数:7,561歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:234,197(99)

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2021年2月18日 (木)

「NIPPON PREMIUM 北海道産 富良野メロン」「エバラ すき焼きのたれ」、そして「2月 旬の素材「ほうれん草」「さば」」

 昨日のテレビ「男子ごはん」は、#658「ピリ辛ユッケジャン鍋」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【春雨と岩のりのサラダ】
『材料』(2~3人分)
・春雨(乾麺)・・・50g
・鶏むね肉・・・100g
・万能ねぎ・・・5本
・しょうが・・・1片
・岩のり・・・5g
・A
 薄口しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 酢・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 砂糖、ごま油・・・各大さじ1/2
・白いりごま・・・適量
『作り方』
①鶏肉は1cm角の拍子木切りにする。鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて中火で2分茹でて取り出し、冷水にとって冷ます。キッチンペーパーで水気を絞る。万能ねぎは5cm長さに切り、しょうがはみじん切りにする。
②1の湯で春雨を3分くらい茹でる。ザルにあげて流水で洗って水けをきり、キッチンペーパーで水けを拭く。4等分に切る。
③ボウルにAを混ぜ、1、2、岩のりを加えて和える。器に盛って白いりごまをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210131/recipe_576.html
太一本気レシピ【ブリの韓国風カルパッチョ】
『材料』(2~3人分)
・ブリ(刺身用)・・・1柵(100g)
・キムチ・・・60~70g
・香菜・・・3枝
・らっきょう・・・3個
・A
 ごま油・・・大さじ1~1.5
 白いりごま・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1/4
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①ブリは5mm厚さに切る。
②キムチはみじん切り、らっきょうと香菜は細かいみじん切りにしてボウルに入れる。Aを加えて混ぜる。
③2に1を加えて和える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210131/recipe_577.html
【ピリ辛ユッケジャン鍋】
『材料』(2~3人分)
・牛肩肉、牛バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
・しいたけ・・・2個
・玉ねぎ・・・1.4個(60g)
・ニラ・・・1/3束(30g)
・にんにく・・・1片
・豆もやし・・・1袋(250g)
・キムチ・・・60g
・卵・・・1個
・A
 水・・・600cc
 薄口しょうゆ、酒、ごま油・・・各大さじ2
 みりん、韓国唐辛子(粉)・・・大さじ1
 コチュジャン・・・大さじ1/2
 ダシダ(韓国のだし)・・・小さじ2
・韓国唐辛子(粉)、酒・・・各適量
<シメ 納豆おじや>
 ごはん・・・300g
 小粒納豆・・・1パック(60g)
 卵・・・1個
 万能ねぎ(小口切り)・・・3本分
 ごま油・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 コチュジャン・・・小さじ2
『ピリ辛ユッケジャン鍋 作り方』
①しいたけは5㎜厚さに切る。玉ねぎは縦1㎝幅に切る。ニラは5㎝長さに切る。にんにくは横薄切りにする。卵は溶く。
②豆もやしは酒を加えた熱湯で30秒茹でてザルにあげる。
③鍋にAを合わせて強火にかけ、沸いてきたら牛肉、玉ねぎ、しいたけ、にんにく、キムチを加えてひと煮する。溶き卵を菜箸に伝わらせながら回し入れ、ニラ、豆もやしの順に加える。韓国唐辛子を振る。
④野菜がしんなりしたら完成。
『シメ 納豆おじや 作り方」
①残った鍋を火にかけ、ご飯を加えて混ぜる。ご飯が水分を吸ったら、コチュジャン、塩、小粒納豆を加えて混ぜ、鍋肌に押さえるようにしながら加熱する。
②少し焼き目がついたら真ん中に卵を割り入れる。ごま油を加えて混ぜる。万能ねぎをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210131/recipe_575.html
「ごはんにかける〇〇3品をご紹介!」
・ごはんにのせるとん汁(東京都) 648円
・黒酢酸辣飯(くろずサンラーファン)(鹿児島県) 756円
・ご飯のおともデミグラスハンバーグ(たいめいけん) 480円

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「バイキング西村流 極寒の中で楽しもう!冬のお泊りキャンプ」。
https://happycamper.jp/
《the 508 |CAMP|》山梨県山中湖村
*まずは軽く腹ごしらえをしいよう
 カップ焼きそば&その湯でワンタンスープ
 (日清焼きそばU.F.O、セブンイレブン すみれ味噌ワンタンスープ)
・ウインドマスター SOD-310/SOTO:
 風と寒さに強い人気バーナー

 「タモリ倶楽部」は、「祝!高校地理必須化記念 しいたげられた地理教師たちの逆襲」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*特別授業①:製鉄所の立地
・グーグルアース
 赤:鉄鉱石、黒:石炭、白:石灰岩
・バルクキャリア:
 バラ積み貨物を専門に運ぶ船舶
※オーストラリア ポートヘッドランド港
*特別授業②:トンボロ(陸繋砂州)
・鹿児島県 甑島(こしき)
 陸地と島の間に土砂などが堆積してできた砂州のこと。
・香川県 小豆島
 エンジェルロード(恋人の聖地):準トンボロ
・北海道 函館
 函館の夜景は市街地の明かりと海のコントラストが美しい。
*スマートフォン・タブレット向けアプリ「AR地形模型」
 AR=拡張現実、目の前に立体地形模型を表示

 「なるみ・岡村の過ぎるTV」は、「新喜劇女優が愛し過ぎる祇園グルメ」。
https://www.asahi.co.jp/sugirutv/backnum/backnum_358.html
*細か過ぎるこだわりが光る贅沢ランチ
《LIQUOR&CURRY将①》
・近江牛ビーフシチュー 日替わりランチ付き 1,680円
*大物芸能人も虜になり過ぎる京都一の肉割烹
《肉割烹 安参》
・ツンゲ(タン刺し)
・マーゲン(ミノ)湯引き
・マーゲン(ミノ)焼き
・ハラミ焼き
・煮込み
 おでん煮込み
 テールの煮込み 約2,800円 ※大きさによって値段は異なります。
 卵かけご飯×煮込み

 2021年2月18日 14時12分配信の「3600年前のファラオの死因、先端技術でついに解明 エジプト」というニュース。
AFPBB News
 【AFP=時事】エジプト観光・考古省は17日、先端技術を用いた研究で、約3600年前の古代エジプト王(ファラオ)の死因が処刑だったことを突き止めたと発表した。
 紀元前1600年ごろにエジプト南部を統治したセケンエンラー2世(Seqenenre Tao II)は、ナイルデルタ(Nile Delta、ナイル川下流域)一帯を支配していた西アジア起源の異民族王朝ヒクソス(Hyksos)に対し、エジプト軍を率いて勇敢に戦ったことで知られる。
 1960年代に行われたX線調査で、セケンエンラー2世のミイラの頭部に傷があり、防腐処理の過程で隠されていたことが判明。戦死したか、宮殿内で暗殺されたとみられていた。
 しかし、CTスキャンに基づき3D画像を作成した結果、考古学者のザヒ・ハワス(Zahi Hawass)元考古相とカイロ大学(Cairo University)のサハル・サリム(Sahar Salim)教授(放射線学)は、セケンエンラー2世は戦場で捕虜となり、その後「処刑式」で殺害されたと結論づけた。
 観光・考古省の発表によると、CTスキャンで「これまでの調査では見つかっていなかった傷や、防腐処理によって巧みに隠された傷など、頭部の傷の詳細が明らかになった」。研究チームはこれらの傷を、首都カイロにあるエジプト考古学博物館(Egyptian Museum)収蔵の短剣、おの、やりといったヒクソスの武器と照合した。
 「(ミイラは)手が変形しており、セケンエンラー2世が戦場で捕らえられた可能性を示している」と観光・考古省は説明。セケンエンラー2世は「後ろ手に縛られていて」頭部への「激しい攻撃を防ぐことができなかった」との見方を示している。
 医学誌「フロンティアーズ・オブ・メディシン(Frontiers of Medicine)」に発表されたこの研究では、骨のスキャンにより、セケンエンラー2世の死亡時の年齢が40歳前後だったことも明らかになった。
 セケンエンラー2世のミイラは19世紀後半に発見され、顔にはっきりと外傷が確認されたことから、死因の解明に向けた研究が続けられてきた。
https://news.livedoor.com/article/detail/19716823/

 寒い・・・氷が凍っている!!!
 ヘルスメーターが動かない!!!寒さで電圧が下がっているのか!?

 今日の仕事・・・。
 昨日の仕事で誤解を招くようなことを言ってしまったようだ。今日、、管理職に「また変なことを言っているかと思った」言われた!!!???
 失礼な!!!今までにいつ変なことをいいましたか???自分は絶対に正しいと思っているのでしょうか???
 たとえ、人と考え方が違っても、「大多数が正解」ということはないでしょう!!!天動説を唱えた「コペルニクス」だって、最初は異端児だと思われていたでしょう!!!「少数意見が正解」ということもあるんじゃないの!!!???
 「Yes man」ばかりじゃあ、組織はよくなりませんよ!!「帝王学」でも学んでくださいよ!!

 仕事を終え、帰宅途中、一旦停止で止まったら、右側から車が来た。そしれ右折のウインカーを出した・・・しかし、右折をせず直進していった・・・???運転手はおじいちゃん!!!免許を返納した方がいいんじゃないの???

 テレビのリモコンのチャンネルが1つだけ「チャンネル登録がされていません」と出るようになった。自分で設定使用とマニュアルを見たが、マニュアルには、チャンネル設定の仕方など、載っていないんです!!!・・・何故???そこで電気屋さんにリモコンとマニュアルを持って聞きに行く。
 結局、電気屋さんでも設定の仕方を聞くが分からない。
 「SHARP AQUOS 2T-C24AD」のマニュアルをしっかり書いて下さいよ!!!

 「NTT docomo」より、ダイレクトメールが来ていた。
 「最大12か月間 980円/月→13か月目以降ずっと!1,480円/月」だって!!!本当なのかな???

 電気屋さんが、設定に来てくれた。結局、初期設定をした!!!(ありがとうございます!)

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 夕方は、「NIPPON PREMIUM 北海道産 富良野メロン」で一杯↑↑↑甘いね!
 赤肉メロンならではの芳醇な香りととろける甘さをギュッと閉じ込めました。
 北海道の自然豊かな大地の恵みが、たっぷり詰まった味わいをお楽しみください。
チューハイ
ALC. 3%
果汁 0.6%
リキュール(発泡酒)
北海道産富良野メロン混濁ストレート果汁使用
内容量 350ml
100ml当たり 47kcal
製造者 合同酒精株式会社
千葉県松戸市上本郷字仲原250番地
TEL047-705-7790
オエノン oenon
https://www.oenon.jp

 おつまみは、「すき焼き」♪♪♪
 牛肉の他に、白菜、タマネギ、ニンジン、しめじを入れましょう!ほうれん草がないので、代わりに大根の葉を入れましょう!ジャガイモも入れたかったな・・・でもないんです!溶き卵をつけて頂きましょう!
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 牛肉は先日100g138円で買ったもの。
豪州産特選牛肩切り落とし 穀物肥育牛
すき焼き

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 割り下は、去年売り出しで買ったもの。ちょっと、甘いな・・・、醤油を足した方がよさそうだ。
エバラ すき焼きのたれ
 煮物にも!丼にも!
 和食をおいしく
鰹節仕立て 香る醤油
 いろいろおいしく
【すき焼の作り方】
『材料例』(4人分)
・牛肉・・・500g
・長ねぎ・・・2本
・しめじ・・・1袋
・豆腐・・・1丁
・しらたき・・・1袋
・春菊・・・1/2束
・牛脂・・・適量
・本品・・・300ml(約1/2本)
①熱した鍋に牛脂を溶かし肉をかるく焼きます。
②本品と他の材料を加えて煮込みます。
 本品はうすめずそのままご使用できますが、お好みによりお湯(またはだし汁)で味を調節してください。
「和食をおいしく」煮物にも!丼にも!
【豚の角煮】本品1:水2
『材料』(2人分)
・豚バラブロック肉・・・300g
・本品・・・100ml
・水・・・200ml
・酒・・・50ml
『作り方』
①豚肉は3cm幅に切り、熱したフライパンで表面を焼き付けます。
②鍋に湯を沸かし、①を入れ、アクをとりながら約10分下ゆでします。
③別の鍋に本品、水、酒、②を入れて落し蓋をし、途中返しながら、弱めの中火で15~20分煮込んで、出来あがりです。
【肉じゃが】本品1:水3
『材料』(2人分)
・切り落とし肉(牛肉または豚肉)・・・75g
・じゃがいも・・・2個
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/4本
・本品・・・75ml
・水・・・225ml
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①肉はひと口大に、じゃがいもは4つ切り、玉ねぎはくし形切りに、にんじんは乱切りにします。
②鍋に油を熱し、①を炒めて水を加え、ひと煮立ちしたら本品を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込んで、出来あがりです。
「エバラ 今夜はすき焼き」
https://www.ebarafoods.com/recipe/cla_products/nabe/02.html
 本醸造醤油に砂糖、本みりんを合わせ、鰹節の旨味で仕上げたふくよかな香りとコクのある味わいです。
内容量 500ml
100ml当たり 174kcal
製造者 エバラ食品工業株式会社
横浜市西区みなとみらい4-4-5
TEL 0120-892-970
製造所固有番号 +U

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 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

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 しらたきは「群馬のあく抜きしらたき」。
期間限定 20g増量
200g
100g当たり4kcal
 GUNMA NO SHIRATAKI
調理方法
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

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 しめじは「越後のぶなしめじ」。
新潟県産
 ダブルパック
株式会社 雪国まいたけ
新潟県南魚沼市余川89
http://www.maitake.co.jp/

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 〆は「うどん」♪
TOPVALU BESTPRICE
ゆで
 もっちりしてこしのある うどん
1食入
1食(200g)当たり 220kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
 A584
「製造所固有記号」
A333:大徳食品株式会社 奈良事業所
奈良県大和郡山市西町123-6
A421:大徳食品株式会社 富士宮事業所
静岡県富士宮市北山4314-21
A584:大徳食品火b式会社 中京事業所
三重県四日市市高角町矢合2607-2
A595:大徳食品株式会社 宇都宮事業所
栃木県宇都宮市清原工業団地1-2

 ここで、『ふれ愛交差点』2021年2月号の「2月 旬の素材」の引用♪
 今が食べ時!季節の味を楽しみましょう。
【野菜】
・ほうれん草
 緑黄色野菜の代表格で、強い抗酸化作用を持つβ-カロテンやビタミンCを多く含みます。鉄やカルシウムなどのミネラルも豊富。独特のえぶみがあるので、サッとゆでて水にさらしてから使いましょう。根元の赤い部分には、マンガンという必須アミノ酸が含まれているのでよく洗って食べましょう。
※選び方
 葉先までピンとしていて、緑色の濃すぎないものを選びましょう。
・小松菜
・ブロッコリー
【果物】
・いちご
【魚介】
・さば
 晩秋から冬が旬のさば。これを寒さばといい、脂がのtっておいしい時期です。さばは脳細胞を活性化するというDHAや、血流サラサラ効果を持つEPAを多く含みます。貧血予防に効果的な鉄やビタミンB12も豊富です。
※選び方
 皮にはりがあり、身がふっくらしているものがおすすめです。背がきれいな青色に光り、目が澄んでいるものが新鮮です。さばは鮮度が落ちやすいので、早めに調理しましょう。
「ほうれん草のおすすめレシピ」
【ほうれん草と牛肉のオイスターソース炒め】(285kcal)
鉄分がたっぷりとれるひと皿
『材料』(2人分)
・ほうれん草・・・1束(200g)
・牛肉(こま切れ)・・・150g
・たまねぎ・・・1/4個
・にんじん・・・30g
・A
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・適量
・B
 オイスターソース・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
『作り方』
①ボウルに牛肉を入れ、Aを加えてもむ。ほうれん草は長さ3~4cmに切る。たまねぎは幅7~8mmのくし形切り、にんじんは短冊切りにする。
②フライパンに油大さじ1/2と、塩少々(材料外)を入れて強火で熱し、ほうれん草を30秒ほど炒める。熱湯1/3カップを加え、再び煮立ったらざるにあける。
③2のフライパンに油小さじ1を中火で熱し、たまねぎ、にんじんを1分ほど炒める。牛肉を加えて強めの中火にし、色が変わるまで1分ほど炒める。
④2を戻し入れてサッと炒め合わせ、Bで調味する。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5ff6f4c43ae008d02157e46b
【ほうれん草とツナの白あえ風】(176kcal)
泡立て器でなめらかなあえ衣に
『材料』(2人分)
・ほうれん草・・・1束(200g)
・ツナ(缶詰・オイル漬け)・・・1缶
・絹ごし豆腐・・・1/3丁(100g)
・麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
・A
 マヨネーズ、麺つゆ(3倍濃縮)・・・各小さじ1
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、塩少々(材料外)を加え、ほうれん草をサッとゆでる。水にとって冷まし、長さ2cmに切って水気をかたくしぼる。ボウルに入れ、麺つゆを加えてサッとあえ、汁気をしぼる。
②豆腐はペーパータオルで水気を取って別のボウルに入れ、Aを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
③1と、ツナの汁気をきって加え、あえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5ff6f4c43ae008d02157e46c
【ほうれん草と油揚げのサッと煮】(79kal)
定番の煮ものにゆずの香りをプラス
『材料』(2人分)
・ほうれん草・・・1束(200g)
・油揚げ・・・1枚
・A
 だし汁・・・3/4カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・少々
・ゆずのしぼり汁・・・小さじ1
・ゆずの皮(せん切り)・・・適量
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、塩少々(材料外)を加え、ほうれん草をサッとゆでる。水にとって冷まし、長さ3~4cmに切って水気をかたくしぼる。油揚げは細長く半分に切ってから幅1cmに切る。
②鍋にAを煮立てて油揚げを入れ、弱火にして1分ほど煮る。ほうれん草を加え、再び煮立ったら火を止め、ゆずのしぼり汁を加える。器に盛り、ゆずの皮をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5ff6f4c43ae008d02157e46d

本日のカウント
本日の歩数:10,696歩
(本日のしっかり歩行:4,284歩)
本日:kg、%(寒さのせいか、動きません!)
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年1月11日 (土)

「鴨江珈琲」「横浜家系ラーメン」、そして「浜松餃子パイ」

 今日は、1月11日、「鏡開き」。
 正月にお供えした鏡餅を下げ、煮たり焼いたりして食べる年中行事の一つです。鏡餅には歳神様宿っているとされ、刃物で切ることは忌み、手や木槌で割るのがならわしです。
【鶏肉と餅のキムチ炒め】(514kcal)
韓国料理のトッポギをイメージしたおかず
『材料』(2人分)
・切り餅・・・2個
・鶏もも肉・・・1枚
・白菜キムチ・・・100~150g
・細ねぎ・・・3本
・ごま油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①餅は棒状に切る。鶏肉は縦半分に切り、幅1cmに切る。キムチはざく切りにする。細ねぎは長さ5cmに切る。
②フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉と餅を混ざらないように分けて入れる。それぞれ返しながら、5分ほどかけて焼く。
③白菜キムチ、酒、しょうゆを加えてからめ、細ねぎを加えて炒め合わせる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5df098c53ae008d902b0073c

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用↑
 私財をなげうち、武者小路実篤が宮崎県に「新しき村」をつくったのは一九一八年のことだった。生活難が庶民を覆い、米騒動や労働争議が起きていた。人心にも世情にも不安があり、先行きが見通しづらい時代、実篤は「人間らしい生活…を出来るだけやりたい」と書いている
▼農業を中心に支え合いながら暮らす理想郷の創設は、今でいう社会実験であっただろう。村は本体を埼玉県毛呂山町に移し、困難を乗り越えながら続いた。一昨年、創立百年を迎えている
▼現在「村民」は数世帯にまで減っているが、村が歩んだ道は、格差が気になる社会に貴重な示唆を与えるという声もある
▼こちらはトヨタ自動車がつくる“新しき街”である。スマートシティーというそうだが、モノやサービスがつながった便利な街を静岡県裾野市の工場跡地に、ゼロからつくる構想を明らかにした
▼道路網を整備し自動運転や人工知能(AI)、ロボットなどの先端技術も導入する。来年初めにも着工するそうで、当初は住民二千人でスタートするという。見通しづらい自動車会社の将来像を探る社会実験の街となるようだ
▼世の中では、AIの社会進出などに不安の目を向ける人も多い。便利さがこのうえなく向上する社会は、人間らしい生活を充実させてくれるのか、先端技術は理想郷をつくるのか、と街の外から視線が集まりそうである。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020011102000106.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、12/11の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「群馬県 高崎市」
 国府白菜
<岩本さん>
・おっきりこみ(平たい麺と野菜を煮込む郷土料理)
①ダイコンとニンジンをいちょう切りにし、出汁の中に入れ煮る。マイタケを入れる。国府白菜を入れる。豚肉、油揚げを入れる。
②火が通ったら「忠治親分 おっ切りこみうどん 上州麺処」を入れ、塩と麺つゆで味付け。
・ニンジンとツナのきんぴら
①ゴマ油で細切りのニンジンを炒め、しんなりしたらツナを加える。
②砂糖、みりん、醤油で味付け。水分がなくなるまで炒める。
《糀屋》飯嶋さん、1566年創業
★藤平甘酒 432円
・ミルフィーユ鍋
①国府白菜と上州六穀豚を交互に重ね、10cmに切る。鍋に敷き詰める。
②水とチキンブイヨンを加え煮込む。醤油糀を加える。
③蓋をして煮込む。
・豚のソテー(醤油糀と塩麹)
①塩麹に「ぐんま麦豚」を漬け込む。醤油糀に「ぐんま麦豚」を漬け込む。
②アルミホイルをフライパンに敷き、豚肉を焼く。
・味噌汁
 自家製味噌、大根
「香川県 東かがわ市」
 ひけた鰤、《ワーサン亭》
<讃州井筒屋敷>
※手袋生産量日本一
<福田手袋>福田さん
・ひけた鰤のブリ大根
①ひけた鰤をさっと湯通しする。
②酒、醤油、みりん、砂糖、ショウガの中に入れる。茹でたダイコンを入れ、落し蓋をして20分煮込む。
・豚肉とレタスのスープ
①鶏ガラ、ニンジン、タマネギ、月桂樹の葉などでダシを取ったスープに、豚肉、レタスを入れる。
②ゆずを搾る。
・ほうれん草のお浸し
・タイの蒸し焼き中華風(ポン酢、ゴマ油、ネギのタレをかける)

 先日の「相席食堂」は、「兵庫県 姫路市 坊瀬島(ぼうぜ)」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
<海神社>
<ラーメンうおんちゅ>
・鶏ラーメン 800円
 名物のヒガレでだしをとり、鶏スープと合わせたラーメン
・カレイご飯 小 200円
 ヒガレ(干かれい)
《JFぼうぜ》
☆干しカレイ出汁パック 1,200円
☆味付のり
《お惣菜の店 Seagull》
・なりきん 200円
・じゃがいものしょうゆ炒め 200円
《いけ洲》
・アオリイカの造り
・坊瀬サバの造り
https://budou-chan.jp/topic-aisekisyokudou/

 先日のテレビ「所さんお届けモノです!」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
「白須賀宿」
 柏餅の発祥の地
《丸八製菓》
・大勝和もち 2000円
「新居宿」
<新居関所>入館料 大人320円、子ども100円
 VR体験
「舞坂宿」
<八木田さん>
・牡蠣を容器に入れ、フタをして電子レンジで2分。
《うなぎ 喜福》
・カキかば丼 1600円
「浜松宿」
《中川屋》
☆うな重
・天竜丼 2970円
<ヤマハ>
・ヤマハ VKB-100 ボーカロイドキーボード 4万円

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、最終回。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-072/
「カンボジア」
 アンコール・ワット、アンコール・トム、タ・プローム
・アンコール遺跡3日間パス $40(約3200円)
※アンコール・ワットの朝日
「サンディエゴ」
<ホテル デル コロナド>
・コロナドビーチ沿いコテージ 1泊8380ドル(約100万円)
*<Est. 1888>マリリン・モンローの店
「インド」オールドデリー
<ラール・キラー>
 16世紀半ば、ムガール帝国時代に建てられた城。2007年に世界文化遺産に認定された。
・サイクルリキショー 乗車料は交渉次第
・バス 乗車賃5Rs(約10円)

 「高橋貴明のたいむとんねる」は、「髙嶋政宏の変態グルメの世界2020 カレー編」。
https://www.fujitv.co.jp/timetunnel/
《霞町三〇一ノ一》西麻布
☆神戸ビーフ握りすじ 500円(税別)
☆大海老フライ 2800円(税別)
・特製土鍋カレーうどん 2000円
 福井・黒龍酒造の大吟醸の酒粕を入れる。神戸牛のすじ肉。
・トッピング:豚生姜焼 1,600円(税別)
《しゃけスタンド》杉並区和泉沖縄タウン
☆上しゃけ 1,200円(税別)
☆いくら豆腐 590円(税別)
・鮭カレー 1,000円(税別)(バスマティライス)
・トッピング:いくらヨーグルト 300円(税別)
《ラ・ファソン 古賀》渋谷区代々木上原
☆ランチ(3,000円~)、ディナー(8,000円~)共に3種類のコースから選ぶ
 牛ホホ肉の赤ワイン煮
・ジュヴレ・シャンベルタン(2015年)(赤ワイン)
・ソースキュリー

 「家事ヤロウ」は、「正月に余った餅を使い切れ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0088/
*パワー系おつまみ【餅ちくわ】
①ちくわ4本を3等分に、餅2個をそれぞれ6等分に切る
②ちくわの穴に餅を詰める
③フライパンにサラダ油 大さじ1を引き中火で1分、フタをして弱火で4分蒸し焼きにする
④ポン酢大さじ1、バター10gをからめる
⑤皿に盛り細ねぎを散らして完成!
*餅とイタリアン【餅ボラーナ】
①コンソメ小さじ1/3、卵1個、粉チーズ大さじ1と1/2、オリーブオイル小さじ2を混ぜてソースを作る
②耐熱容器に、餅2個、にんにく少々、ベーコン40g、水100ccを入れ、レンジ(600W)で2分加熱
③余分な水を捨てフライパンに入れ弱火で加熱する
④ソースを加えてトロトロになるまで加熱する
⑤黒コショウを振って完成!
*無限お菓子【揚げない餅おかき】
①餅を8等分に切り、クッキングシートに並べる
②電子レンジ500Wで2分加熱。冷まして1分加熱
③砂糖しょう油とソースを塗り、500Wでもう一度1分加熱
④マヨネーズと青のりで味付けをする
 ソース+青のり+マヨネーズ、砂糖しょう油、ハーブソルト、カレー粉
※くっつかないように離して並べること!
※液体での味付けは③の加熱前に!
 ハーブソルトやカレー粉など、粉末状の調味料はサラダ油と一緒に振ればよく味が付きます!
*新食感スイーツ【ミルク餅】
①水に濡らした餅をラップしてレンジ(600W)で1分加熱
②牛乳大さじ3を3回に分けて練り込む
③ラップをかけ600Wで30秒加熱
④砂糖大さじ2を加えなめらかになるまで混ぜる
⑤牛乳大さじ2を2回に分けて練り込む
※マーマレードジャム、イチゴジャム、ブルーベリージャム、クルミなど、お好みのトッピングでさらに美味しく!
*餅と「平野レミ」【明太バター餅】
①耐熱容器に、餅1個、バター小さじ1、明太子小さじ1、しょう油少々を入れる
②ラップをして電子レンジ600Wで50秒加熱
③ラップを外してよく混ぜ、海苔にのせて完成! 
https://www.instagram.com/kajiyarou/
「家事便利グッズの値段予想」
・「ちょこっとウォッシュ」 3,180円
・「トーストスチーマー」 1,180円
*「ビリビリミニライト」 748円

 「アサヒ」より、メール。
【みかんビネガードリンク】
『材料』(1杯分)
・みかん …  1個(100g)
・「カルピス」白(希釈用)  …  大さじ2
・りんご酢  …  小さじ2
・水  …  150ml
①みかんは皮をむき、飾り用に1房残しておく。
②ミキサーに1のみかん・「カルピス」白・りんご酢・水をあわせて撹拌する。
③グラスに2を注ぎ入れ、飾り用に残したみかんをグラスのふちに飾る。
【発酵ディップと野菜スティック】
『材料』(2人分)
・クリームチーズ … 50g
・「カルピス」白(希釈用)  … 大さじ1
・しょうゆ …  小さじ1・1/2
・牛乳  …  小さじ1
・かつお節(枯節)  … ふたつまみ
・お好みの野菜(ラディッシュ・人参・セロリなど)  … 適量
①ボウルに常温に戻したクリームチーズ・「カルピス」白・しょうゆ・牛乳をあわせてよく混ぜ、かつお節を加えてさらに混ぜる。
②お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。
③皿に2の野菜を盛りつけ、1の発酵ディップを添える。
※「かつお節」は『枯節』と書かれているものが発酵食品です。
【チーズクリームクッキーサンド】
『材料』4個分
・クリームチーズ … 60g
・「カルピス」白(希釈用) … 小さじ4
・チョコレート(高カカオのもの) …  10g
・ビスケット(市販品) … 8枚
①チョコレートは刻んでおく。
②ボウルに常温に戻したクリームチーズ・「カルピス」白をあわせてよく混ぜ、1のチョコレートを加えてさらに混ぜる。
③ビスケット(2枚)で、2のクリームを1/4量ずつ挟む。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/

 病院にお見舞いに行く。無口になった感じ。

 銀行に行き、お金を下ろし、信金に入金。

 百均に寄り、仕事用の「カッター」、「ベルト」、そして「スリッパ」を買う。仕事用といっても、自腹!!!変な会社だな!!!
 「レモン」って、百均の中で一番製品がしっかりしている感じがする。
http://www.lemon-web.co.jp/
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「カッターナイフ S型」

COLOR STATIONERY
 「紙などのカットに最適!」
・使いやすいコンパクトサイズ!
・刃折機能付きキャップ!
発売元 エコー金属株式会社
新潟県燕市小中川1782
TEL 0256-63-2107(代)
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「紳士用ベルト」

 サイズ調節が可能なバックルを使用。
 100cmまでサイズ調整できます。
ウォータライトG.E.(株)
TEL 06-6458-9988
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「リビングスリッパ デニム風」

LIVING SLIPPERS
表示者 株式会社 オカザキ
和歌山県海南市野上中108-1
TEL 073-487-4778

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 「コンビニ」に寄り、「TOTO BIG」を買う

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 「鴨江珈琲
」に行く。昔は、道路の看板に、ベニヤ板に「コーヒー豆」としか書いてなかったけど、立派な看板になったよね!
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 店に行くまでの道が狭いな。駐車場は5台分ある。お店に入り、「鴨江ブレンド」100g800円を買う。ここのコーヒー豆、ちょっと、高めだね!
 「ガトーショコラ」を食べてみたいな♪
 ポイントカードをくれた。
自家焙煎珈琲店
浜松市中区三組町139-8
TEL 053-571-2759
https://www.kamoe-coffee.com/
https://ja-jp.facebook.com/kamoecoffee/

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 「はま寿司」に行く。11時ちょっと過ぎに到着だったので、すぐに座れた。
 「横浜家系ラーメン」380円+税、「「あんこうの天ぷら握り」100円+税、「パストラミ握り」100円+税、「広島県産牡蠣握り」150円+税を頼む。実物は、チラシの写真より、貧弱だね!!!
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「横浜家系ラーメン」豚骨醤油

 豚骨・鶏がらの旨味が凝縮した絶品スープ。モチモチの中太麺とスープの絡みが抜群。
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「広島県産 牡蠣握り」極 日本のうまいネタ

 本場「広島」の豊かな海が育てた、ぷりっと濃厚な旬の牡蠣を、贅沢に二貫でご堪能ください。
380円+税、「「あんこうの天ぷら握り」100円+税、「パストラミ握り」100円+税、「広島県産牡蠣握り」
 「横浜家系ラーメン」割引券と「寿司一皿無料」券を使い、638円支払う。
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

 スーパーに寄り、「納豆」51円、「木綿豆腐」37円、「ビフィズスヨーグルト」138円を買う。「タマネギ」を買いたかったが高かった!

 もう一つのスーパーに寄る。
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 店の前で「チキンラーメン無料試食会」をやっていた!!!
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 おいしく頂きました。(ありがとうございます。)
 店に入り、「国産若鶏砂肝」100g62円で299g186円のもの、「ピーナッツみそ」149円、それにサービス品の「浜松餃子パイ」108円を買う。
 「浜松餃子パイ」は、今日の新聞に出ていたので気になっていたんです♪
ご近所力で浜松餃子パイ 県内などで販売
 パン製造のマルト神戸屋(浜松市東区)は、中華ファミリーレストランの五味八珍(同)の餃子あんを使用した「浜松餃子パイ」を発売した。両社は本社同士が隣接しており、「ご近所コラボ」が実現した。
 五味八珍の浜松餃子は、スーパーなどへの外販分も含め1日22万~24万個を製造する看板商品。地域の食材を使ったパンを作りたいと、マルト神戸屋が協働を申し入れた。数年前に餃子を丸ごと包んだパンを試作したこともあったが、具材の水分が残って日持ちしないことから商品化には至らなかったという。
 今回は、あんの配合を見直して水分量を減らすことに成功。皮は使わず、あんとたれを一緒に調合して味わいを再現した。生地の油分と具材がマッチするパイ生地を採用し、野菜のシャキシャキ感も極力残した。価格は162円。静岡、愛知、岐阜県のスーパーやコンビニなどで扱い、月間1000万円の売り上げを目指す。
(鈴木啓紀)

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 帰宅途中、空の東の方面に「地震雲?」が4本出ている。雲は、平行ではなく、東の一方向に向かっている感じ・・・「地震雲」なのか?「飛行機雲」なのか?

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 帰宅して、コーヒーで温まりましょう!!!やっぱり、本価格的なコーヒーは美味しいねぇ~♪♪♪
 「鴨江ブレンド」
Cafe de Kamoe

 「TOWN WORK」に、「読者プレゼントアンケート 毎月抽選で100名様にUCギフトカード 2,000円分」というのが載っていた。
https://townwork.net/

 フリーマガジン『HOT PEPPER』2020年1月号に「12星座別占い2020」が載っていたね!
 2020年は運命の星が重なり、星回り的にはさまざまな場面で「大転機」を迎える1年。でも変化を楽しみ、柔軟に対応すれば、誰もがHAPPYになれるはず!
「全体運」まずは2019年の整理を 得た幸運の価値を吟味して
 2019年は幸運の星・木星が射手座に滞在したことで、激動の毎日を過ごした人も多かったのではないでしょうか。ガラッと変わって2020年は落ち着いた日々を取り戻せそう。年明けから3月の間に、1年を振り返る時間を作ってみて。手にした幸運の価値を見つめ直し、そこからどう育てていくかを考えましょう。春以降は運気も落ち着くので、新しいことに挑戦したい時期。1年前のあなたと比べて、使える能力や人脈は格段に広がっているはずです。
 特にハッピーな月:12月
「恋愛運」前半はやや波乱の気配 勝負は後半戦から!
 2020年の前半はまず自分自身のことに集中を。昨年から交際を始めた人は、しばらく停滞気味なムードが漂うかもしれません。言い争いやケンカには要注意。恋愛運が上昇傾向になるのは1年の後半にかけて。8月には共通の目標や趣味を通じて気の合う人との出会いに期待が持てそう。溜め込んだエネルギーは12月、一気に花開くことに。外出先っで思わぬ出会いがあるなど幸運が舞い込みます。それまでにおしゃれやダイエットで自分の魅力をさらにUPさせておきましょう。
 LOVEスポット:ガーデンカフェ
「仕事運」蒔いた種を しっかりと育む期間に
 2019年は大きな仕事を成し遂げた人が多いかもしれません。それをしっかり安定したものに育てていくことを求められる2020年になりそうです。その際、冒険的になるのではなく、正当な拡大をするのがベスト。幸運期に出会った人があなたのものとに残り、支えてくれるはず。仕事を通じて確かな絆を得られるでしょう。春以降は少しずつ新しい挑戦を始めてみてもいいかも。9月には、これまでの実績をアピールするチャンスが訪れることになりそうです。
 LUCKYデスクグッズ:電卓
「金運に恵まれる星座」
 金運では最強。2019年に多くの幸運を受け取り、その成果を手に入れる運気にあたるため、お金も十分に得られるでしょう。
・開運アクション 財布を買い換える
 高級で品のいい財布を新しく買うとツキに恵まれます。キャッシュレスとうまく併用して
・LUCKY PERSO 頭文字がRの人
 経済的なことに関するヒントをくれるのは頭文字がRの人。耳を傾けて
・LUCKY PHOTO PAUSE 手をクロスする
 腕をクロスして、指で鎖骨に触ると物事の本質が見抜けるように
*鏡リュウジ
http://ryuji.tv/

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 夕方は、「浜松餃子パイ」で一杯♪小麦粉製品って、何て日本酒が合うんだろう↑↑↑
CHINESE RESTAURANT 五味八珍 × 神戸屋 Since 1918
「五味八珍」
 創業昭和45年、中華ファミリーレストラン五味八珍(ごみはっちん)。静岡県・愛知県・山梨県に直営43店舗展開中!丸く並べて焼きあげ、もやしを添えた「浜松餃子」が大人気!
1個当り 289kcal
製造者 株式会社 マルト神戸屋
浜松市東区市野町2750
TEL 0120-010-722
http://www.marutokobe.co.jp

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 さらに「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪
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 先日、105円で買った「キャベツ」で「千切りキャベツ」を添えましょう!・・・先日と思っていたけど、12月に買ったんだね!

本日のカウント
本日の歩数:10,203歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:1膳

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2020年1月 4日 (土)

THE BEATLES「A HARD DAY'S NIGHT」

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 昨日のテレビ「マンガ飯」は、第三夜。
https://www.ctv.co.jp/mangameshi/
*「食卓の準備をせよ、そうすれば争いも鎮まる」古代イスラエルの格言
*『鉄鍋のジャン!』【飲めるラー油のチャーハン】
《四川飯店 名古屋》河合シェフ、千種区高見
☆陳麻婆豆腐 2,400円
☆担担麺 1,500円
※ラー油:唐辛子の粉と高温の油を合わせて作る。
 中国産の唐辛子:辛みが強い
 韓国産の唐辛子:一般的な中国産唐辛子の約1/3の辛さ
※XO醤:干しエビや金華ハムなど高級食材を使った調味料
【飲めるラー油のチャーハン】
①2種類の唐辛子の粉を混ぜる。
②干し貝柱、干しエビ、エビの卵をミキサーにかけ粉末にして唐辛子に混ぜる。
③玖瑰露油(メイクイルチュウ:バラの香りがするお酒)を入れる。
④油に桂皮、八角、陳皮、花椒、ネギ、ショウガを入れ、220℃に熱する。香りがついたら食材を取り出し、唐辛子と合わせる。一晩寝かせる。
⑤中華鍋にラー油を入れ卵を炒める。ご飯を炒めてラー油を入れる。最後にもう一杯ラー油を入れる。
*『包丁一本 満太郎』【カニが飛び出すお好み焼き】
*「揺るぎない決意は、何事をも可能にする。それを持てるか持てないかが、偉人と凡人の分かれ道だ」トーマス・フラー
《鉄板焼 市虎》寺島シェフ、名東区
☆海老玉タルタル 1,320円
☆明太子もちチーズ玉 1,320円
①お好み焼き(キャベツ、もやし))の中にタラバガニを入れる。とろけるチーズをのせる。
②ソース味の麺にを作る。
③ソースにカニ身を入れ、火にかける。
④カニ味噌とマヨネーズを混ぜる。
⑤2つに分けて火を通した具材を合わせる。
⑥薄焼き卵でお好み焼きを包む。玉子焼きを乗せ、ソース、マヨネーズをかける。カニ爪を飾る。
⑦カニクリームソースをかける。

 「さし旅」は、「マニア結集!伊勢神宮開運お持ち帰りツアー」。
https://www4.nhk.or.jp/P4386/
*お伊勢参りは無事カエル!
<二見興玉神社>(ふたみおきたま)
・夫婦岩 富士山
*無事カエルには仏様を拝む!
<朝熊岳金剛證寺>
 伊勢神宮を守るためのお寺
 「お伊勢参らば朝熊をかけよ、朝熊かけねば片参り」
・虚空蔵菩薩
※神仏習合:
 日本の神様と外来の仏教が一体であり、仏様が神様となってその姿を現しているという考え方。
・木像雨宝童子立像(重要文化財):
 天照大神が下界に16歳の時に降りてきた姿。
*お伊勢参りは道草を食う!
 ノハラアザミ、スズカアザミ、タキアザミ
 アキノノゲシ
※7種の野草を使った七草がゆ
 セリ、ハコベ、ヨメナ、カラスノエンドウ、アキノノゲシ、ノハラアザミ、クコの葉
*さしこみ「世界のマニアから集めた!ユニークな開運法をご紹介!」
 フランス:ガレット・デ・ロワ(フェーヴが入っていると幸運)
*お土産はアシで決める!
※お土産=御宮+笥
《岩松屋》
・はんぺん

 「絶滅料理を再現 ロストグルメ」。
https://hicbc.com/tv/lost_gourmet/
*白牛酪(はくぎゅうらく):
 白牛の乳と砂糖を煮て固めたスイーツ
・辻口 博啓
<酪農のさと>千葉県
・ガンジー牛乳(大分県)900ml 2,698円
・和三盆糖(香川県 三谷精糖)500g 1,836円
 大鍋に6ℓに、砂糖2kgを入れて煮詰める。
*すきがかり
・笠原 将弘
☆水蛸と蓮根のからしジュレがけ
☆鮎フライと新丸十の唐揚げ
☆鱧のくずしと梅葛餅のお椀
『料理物語』
 たれ味噌で味付けした真鴨の肉を杉板の上で焼く。
 たれ味噌作り:まるや八丁味噌2.2kgを水6.3ℓで溶く。火にかけ、2/3のなるまで煮詰める。布で濾す。
 真鴨の肉をたれ味噌に40分漬け込む。
 濡らした秋田杉に肉を乗せ、炭火で焼く。杉箱で囲み、蒸し焼きにする。
*バルブスープ
 羊肉を煮込んだカレー味のスープ
・茂出木 浩司
<バヤンズルフ市場>モンゴル
<メルクーリ市場>
《》
★羊の塩スープ 約158円
《》
★羊の塩スープ(ご飯入り) 約257円
 ツォイバン、ボーズ、ホーショル
<ゲル>
★牛乳酒
★羊の塩スープ
<モンゴル国立博物館>
『飲膳正要』
 羊の脚肉 1本、ヒココ豆 750g、大根 2本、ショウガ 5個、ターメリック 10g、コショウ 10g、アサフェティダ 2.5g、サフラン 5g、コリアンダーの若葉、塩 少々、米
 羊の脚肉をぶつ切りにし、ショウガ、大根、ヒヨコ豆と一緒に1時間煮込む。アサフェティダ、ターメリック、サフラン、コリアンダー、コショウを入れる。塩少々を入れる。4時間煮込む。

 「やっぱり旨い!ご当地おでん」。
https://www.tnc.co.jp/program/detail/200101oden
 室町時代の料理「味噌田楽」が江戸時代に「煮込み田楽」となり、今の「おでん」になったとか。
 その後、江戸末期に醤油が発明されると、醤油味の出汁になります。関西では、昆布でとった薄味の出汁や独自の具材等、様々な工夫がされていたようです。やがて関東・関西を中心に全国へと広まり、地域性の強いおでん種や特産物等が具材として入れられるなど、さまざまな種類の「ご当地おでん」が作られるように。
《浅草 大多福》台東区
・浅草おでん(関東と関西の中間)
 大根、つみれ、ちくわぶ、ころ(クジラの脂身)、さえずり(クジラの舌)、もち袋、お楽しみ袋
《居酒屋 跳人》青森おでん、千代田区鍛冶町
・生姜味噌おでん(貝、タケノコ)
 生姜味噌をつけて食べる
《創作おでん 和さび》千代田区三崎町
※関東風・関西風食べ比べ
 関西風(昆布・鰹・岩塩)大根、きつね、出汁玉子、かぶ
 黒おでん(関東鶏すき風)
《金沢乃家 九段下店》千代田区九段北
・金沢おでんの8種盛り合わせ
 車麩、赤巻、白板こんにゃく、カニ面
《静岡黒おでん まるだい》文京区小石川
・静岡黑おでん おまかせ5点盛り
 大根、牛すじ、しのだ棒、黒はんぺん
 青粉、だし粉をかける
・斗瓶囲い純米大吟醸原酒「般若 極」
https://www.sakeno.com/voice/3034
https://www.ibc.co.jp/tv/timetable/?s=5010&e=43184&ed=20191227&p=563258

 先日のテレビ「孤独のグルメ Season 8」は、第十話「東京都世田谷区豪徳寺のぶりの照焼き定食とクリームコロッケ」
《旬菜魚 定食屋 いなだ》
TEL 3428-4233
・ぶりの照焼き定食 月見とろろ付き
・クリームコロッケ 580円
・ごはん
・自家製梅干し
・お刺身(マグロ、カンパチ、ホタテ)
★おまかせ酒菜セット4品
 小松菜と油揚げの酢の物、きんぴらごぼう、ポテトサラダ、まぐろのブツ
★生ビール
★焼酎の梅干し割り
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber10.html

 パソコンが突然、フリーズ!!!????「Ctrl」+「Alt」+「Del」もすんとも言わない!!!・・・どうしてしまったんだ???強制終了!!!

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 昼食は、「金のどんぶり 牛たま丼」。
MARUHA NICHIRO
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
 玉子自慢!8
119kcal(本体のみ、1食あたり)
内容量 180g
 独自製法のたまごのふっくら感が自慢!
 牛肉と、たまねぎ・にんじん・ごぼうをたまごでとじ、チキン・昆布などの風味を効かせた柳川風の牛たま丼です。
製造者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 マルハニチロ株式会社 下関工場
山口県下関市東大和町2-17-33

 映画「A HARD DAY'S NIGHT」を見に行きましょう!

 途中、「LOTO 7」を買う。
https://www.mizuhobank.co.jp/retail/takarakuji/loto/loto7/index.html

 「TSUTAYA」に寄り、Tカードの更新。今年は、セルフでできるんだね!!!
https://tsutaya.tsite.jp/

 スーパーに寄り、ウインドーショッピング。お正月料金なのか、ちょっと高めだね・・・。
http://www.supertaiga.com/s_hamamatsu.php

 映画館に到着。
http://cinemae-ra.jp/
 1時間前なので、誰もいない・・・座って待つ。「パンフレット」を買おうと思ったが売っていなかった。「リバイバル」だからかな・・・。
 「エコパーク」に駐車すると、2時間無料なのか!!!「エコパーク」ってどこだ???
静岡県浜松市中区連尺町314-41
TEL 053-450-3533
https://www.eco-park.jp/
 1週間の上映で、この時間設定なら、今日しか見れる日はないな・・・と思っていたら、案の定、どんどん人が来る。。。1週間ではなくて、もっと上映期間を伸ばせばいいのに!!!
 前回見た「YESTERDAY」より、混んでいるんじゃないのか???
 映画館のお偉いさんが、「席は、充分にあります」と言っていたけど、いい席で見たいジャン!
 やがて、開場・・・。前の「YESSTERDAY」を見ていた人が出てくる。。。あれっ!?常連さんで2つ連続で見る人は、開場を待たずしては入れて席がとれるの・・・!!!???
 なんとか、いい席をget!
 そして、開演。隣に座ってきた夫婦が、画面と一緒に歌っていてうるさい!!!迷惑だった!!!
 英語を見ていると、そんな意味の歌詞だったんだね・・・高校時代は、何気なく聞いていた・・・自分の英語力は、相当なかったんだ!!!と、自覚しました。
 この映画を見るのは、2回目だけど、ジョンらしい、ジョークが満載だったね!
 英語は、ちょっと分かりずらかったかな。subtitle(字幕)がないと分からない所が多かった。
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THE BEATLES  A HARD DAY'S NIGHT

 旧邦題『ビートルズがやってくるヤァ!ヤァ!ヤァ!』
公開55周年記念上映
 1964年の初公開から55年、ザ・ビートルズの魅力が詰め込まれた主演映画『ハード・デイズ・ナイト』が再び銀幕を揺らす!世界的な成功を手中に収める直前、ハードなスケジュールをあわただしくこなしていく4人の一昼夜をドキュメンタリー・タッチで描いた永遠の名作。
オープニングからラストのライヴ・シーンまで、全編に流れる珠玉のビートルズ・ナンバー!
 A Hard Day's Night
 And I Love Her
 I Should Have Known Better
 I'm Happy Just To Dance With You
 I Wanna Be Your Man
 Ringo's Theme (This Boy)
 Don't Bother Me
 Tell Me Why
 All My Loinv
 She Loves You
 If I Fell
 A Hard Day's Night
 Can't Buy Me Love
監督 リチャード・レスター
脚本 アラン・オーエン
音楽監督 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター
1964年/イギリス/87分/モノクロ
配給 株式会社シンコーミュージック・エンタテインメント
提供 株式会社タムト
BRUCE A KARSH Presents THE BEATLES "A HARD DAY'S NIGHT"
Also Starring WILFRID BRAMBELL Screenplay by ALUN OWEN
Produced by WALTER SHENSON Directed by RICHARD LESTER]
ⒸHDN, LLC.  ALL RIGHTS Reserved
Exclusively licenced to TAMT Co, Lted.  For Japan

 ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ。ザ・ビートルズの魅力がスクリーンで爆発する映画史上、永遠の名作。ラストの絶叫ステージ・シーンは圧巻&必見!
<ストーリー>
 常に熱狂的なファンに追いかけられながら、コンサート会場とホテルを移動して仕事をこなすビートルズ。今日も追いかけて来る熱狂的なファンの群を振り切り、列車に飛び乗るとポールの座席には、なぜかポールの祖父が座っていた。仕方なく行動を共にするが、祖父の悪戯でトラブルが続出。リンゴはそそのかされ、公開テレビ番組での収録があるにもかかわらず、カメラ片手に街に飛び出してしまう。本番まであと数十分、ジョン、ポール、ジョージの3人は、戻ってこないリンゴを探しに行く。本番まであとわずか、果たしてビートルズの4人は無事ライブを行うことができるのか・・・。
 世界的な人気を手に入れる直前、ビートルズの日常をドキュメンタリータッチで描いた音楽映画の傑作!撮影当時全員が20代前半の若ささった4人も瑞々しく、映画の全編に流れる名曲の数々は永遠に色あせることはない。
公開55周年記念上映「ハード・デイズ・ナイト」
製作 1964年、イギリス・アメリカ
上映時間 87分
監督 リチャード・レスター
音楽 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター、ウィルフレッド・ブランビルジャン・ジャンキン、パティ・ボイド 他
1965年 アカデミー賞:脚本賞、編曲賞(ジョージ・マーティン)ノミネート
1965年 英国アカデミー賞:新人賞(ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ)ノミネート
1965年 グラミー賞:最優秀楽曲映画(ジョン&ポール)ノミネート
「スクリーンに炸裂する珠玉のビートルズ・ナンバー」
 ア・ハード・デイズ・ナイト
 恋する二人
 アイ・ウォナ・ビー・ユア・マン
 ドント・バザー・ミー
 オール・マイ・ラヴィング
 恋におちたら
 キャント・バイ・ミー・ラヴ
 アンド・アイ・ラヴ・ハー
 すてきなダンス
 リンゴのテーマ
 テル・ミー・ホワイ
 恋におちたら
 恋する二人
 シー・ラヴズ・ユー
https://www.musiclifeclub.com/index.php?prev=1&d=news&p=20191029_01.html

  「年賀状」が、まだ届く・・・皆さん、年末は忙しくて、年賀状を書いている時間がなかったんだろうな・・・。自分の書いた年賀状は、いつ届いたんだろう???

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 帰宅して、30%引きの134円で買った「明太子ピザ」で一杯♪
Pizza Feliceria ピッツァ フェリッチェリア
 電子レンジで ふんわり!
 オーブントースターで サクッ!
明太子ソースとチーズのおいしさ
 削りたてチーズ使用
 削ってから24時間以内にトッピングしています。
内容量 140g(1枚入り)362kal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1

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 それに、「年明けうどん」♪
 純白のうどんに紅一点を添えて幸せを祈る。
 純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、新しい年の到来を祝い、人々の幸せを願います。
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

本日のカウント
本日の歩数:9,472歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月30日 (土)

「ウエスト・サイド物語(WEST SIDE STORY)」、そして「や台ずし」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内穴場の紅葉さんぽ」「葛飾区」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<帝釈天参道>
♪ 葛飾ラプソディ― 堂島孝平(1997年)
《鶯庵 やぶ忠》
・まめ板 5枚入り 250円
《亀家本舗》
・草だんご 1本 160円
《亀戸升本すずしろ庵 柴又本店》江戸野菜
・厚切りあんバタ―トースト 780円
<帝釈天 題経寺>
<業平山 南蔵院>
・しばられ地蔵 願掛け縄 1本 100円
<水元公園>
 モミジバフウ
 メタセコイアの森
♪ オレンジ SMAP(2000年)
(<本土寺>千葉・松戸市)
(<みさと公園>埼玉・三郷市)
♪ 夢想花 円広志(1978年)

 「昼めし旅」は、「群馬県 館林市」。11/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 うどんの町(鬼ひも川)
<儘田さん>
・青パパイアとツナの炒め物
①青パパイアの皮をむき、薄切りにする。1分茹でる。
②油を熱したフライパンでツナと一緒に炒める。
・から揚げのマリネ
①鶏肉を180℃の油で揚げる。
②玉ネギ、ニンジンを炒め、酢、中濃ソース、みりんを入れる。
③野菜がしんなりしたら、から揚げを入れる。
・ズッキーニとベーコンの炒め物
・あさひの夢(新米)
・大根と鶏肉の煮物(みりん、酒)
・エビとハムとカニ風味かまぼこのサラダ
<ファミリースポーツ>松本さん
・ひもかわうどん(ブナシメジ、大根、白菜、ニンジン、小松菜、長ネギ)
・サンマの塩焼き
・ナスの煮浸し
・ポテトサラダ(柿入り)

 「孤独のグルメ Season8」は、第九話「東京千代田区御茶ノ水の南印度のカレー定食とガーリックチーズドーサ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber9.html
《南インド料理 SOUTH INDIAN MEALS & TIFFINS SANTOSHAM(三燈舎)》
・濃厚ラッシー
・ガーリックチーズドーサ(ハーブ)
 チャツネ(チリ・ミント・ココナッツ)、サンバル(豆のカレー)
・サントウシャミールス
 肉のカレー(チキン)、魚のカレー(サンマ)、バトゥーラ(揚げナン)、トーレン(キャベツ・ビーツのココナッツ炒め)、ラッサム(トマトのスープ)、マサラワダ(豆の揚げ物)
・えびカレーバナナの葉包み
★ゴッドファーザー(瓶ビール)
★インディアン・チョップド・サラダ
★マトンカレー チェティナード・サラダ
★バスマティライス

 「ヨエロスンE」は、「昨日、何食べた?ビンゴゲーム」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
魚膳》葵区紺屋町
・しらす丼セット 670円(税込)
<ローソン>名古屋・新栄町駅
・メロンパン
<ららぽーと名古屋みなとアクルス>名古屋・港区港明
*《うちの食堂》
・エビフライとデミハンバーグ御膳 1,380円(税別)
《スパテッ亭 チャオ本店》豊橋市広小路
・あんかけスパ バイキング(チキンカツ、ウインナー) 920円(税込)

 先日の「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
珈琲・創作料理 いつものところ》
☆石焼ハンバーグ
・クリームあんみつ
・アップルパイ
・コーヒー
・ハンバーグ
《福みつ 静岡店》浜松餃子
・定食

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「ヒデ流時短キャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<星の降る森>
*ドラム缶風呂
 ①ブロック&ドラム缶 設営
 ②薪調達&薪割り
 ③ドラム缶に水を入れる
 ④火おこし
・FIRESIDE キンドリグククラッカー:
 最小限の力で安全&簡単に薪割りができる。
※バトニング:
 木の棒などでナイフの背を叩き、薪を割る手法
<ベイシア沼田モール店>

 「相席食堂」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191112.html
「香川県仲多度郡こんぴらさん」
 うどんの町
<こんぴらさん>
*こんぴら石段マラソン
《船々堂》
・かた目の親分 煎餅
※365段目 大門
※御本宮
《中野うどん学校》
・うどん打ち体験+自作うどん試食 1,769円(税込)
 生地作り
 うどん踏み
・温泉卵 110円(税込)
・ちらし寿司 220円(税込)
<金剛禅総本山少林寺>
*少林寺拳法
 宗道臣
「岩手県盛岡市」
 わんこそば
《そば処 東家》
・わんこそば 3,520円
《小岩井農場》
・ソフトクリーム ミルク 380円
*水上ハムスター
*トランポリン
*アルマジロボール
<みちのくプロレス>

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「めざせ!食リポ腕前アップ 静岡ならではグルメの旅 part2」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《いちご狩りパーク&いちごCafe 久能や屋》駿河区根古屋
*石垣いちご
・ふわふわいちご 600円
《蒲原の味処 よし川》清水区蒲原
・黄金丼 1,500円 サクラエビ

 同じく、「めざせ!食リポ腕前アップ 静岡ならではグルメの旅 part2 完結編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《一元本店》清水区七ツ新屋
《丁子屋》駿河区丸子
・丸子 1,540円 とろろ汁

 「みさき果樹園」より、楽天メール。「愛まどんな(紅マドンア)」大箱5kgが4,098円!
https://item.rakuten.co.jp/misaki-kajuen/madonnna002/?scid=me_ich_pcn_301_20191129_6526941_001
 「サッポロ」より、メール。
【ラムチョップのカツレツ パセリソース】
ちょっとオシャレで赤ワインにもぴったり!
 ラムチョップにマスタードを塗り、パン粉をつけてカリッと揚げ焼きにします。パセリソースの香りがラムチョップと相性抜群!ひよこ豆のペースト、フムスをつけ合わせると、エキゾチックで豪華な一皿になります。
『材料』(2人分)
・ラムチョップ・・・4本
・塩・・・少々
・マスタード・・・大さじ1と1/2~2
・パン粉・・・1カップ
・オリーブ油・・・大さじ3~4
<パセリソース>
 パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 オリーブ油・・・大さじ2
 粉チーズ・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
<つけ合わせ>
 クレソン・・・適量
 レモン(くし形切り)・・・適量
<フムス>
 ひよこ豆(缶詰)・・・230g
 ひよこ豆の缶汁・・・1/4カップ
 にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
 白ねりごま・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
 オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①ラムチョップは脂肪と赤身の間の筋を包丁の先で数カ所切り、ラップをのせてめん棒でたたいて、厚さ8ミリくらいにのばす。塩をふり、マスタードを塗る。
②パン粉をざるなどでこして細かくし、1のラムチョップにまぶす。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2のラムチョップを並べる。強めの中火で2分焼き、上下を返してさらに1分焼いて取り出し、2分ほど休ませる。器に盛り、クレソン、レモン、フムス(POINT参照)を添える。パセリソースを混ぜて添え、食べる時にかける。
POINT
 ひよこ豆のペースト、フムスはつけ合わせにぴったり。簡単なので覚えておくと便利です。材料を全てフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌するだけででき上がり!香りづけにオリーブ油適量(分量外)をかけて。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001708/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【かきの土手鍋】
みそがこんがり焼けて香ばしい香りに!
 かきの産地広島県の郷土料理として有名で、別名、土手焼きとも呼ばれています。土鍋にみそを塗りつけ、溶かしながら食べることで好みの味加減にできます。みその種類はお好みのものでかまいません。かきは長く煮込まず、仕上げ前にさっと煮ましょう。
『材料』(3~4人分)
・かき・・・300g
・ごぼう・・・1/2本
・焼き豆腐・・・1丁
・春菊・・・4~5枝
・えのきだけ・・・1袋
・白菜・・・1/8株(約200g)
・にんじん・・・1/2本
・だし1~2カップ
・A
 赤みそ・・・100g
 白みそ・・・50g
 酒・・・大さじ1~2
 みりん・・・大さじ1~2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①かきはさっと塩水(分量外)で洗い、水気をきる。ごぼうはささがきにして水にさらす。焼き豆腐は一口大に切る。春菊は根元を切って食べやすい長さに切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。白菜はそぎ切りにする。にんじんはピーラーでリボン状の薄切りにする。
②Aを混ぜ合わせ、鍋のふちに塗りつける。だしを入れて、かきと春菊以外の食材を加え、中火にかけて煮る。
③かきを加えて2~3分煮る。春菊を加えてさっと煮て、みそを溶きながら好みの味加減にして食べる。
POINT
  鍋の〆は焼きそばがおすすめです。フライパンで中華蒸し麺を炒め、残った煮汁で味つけし、水分を飛ばすように炒めます。麺1玉に対して煮汁大さじ4が目安です。かきのうまみでおいしい焼きそばに!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001656/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【豆苗とちくわのマスタードマヨ和え】(107kcal)
豆苗のシャキシャキとした食感が楽しめる、洋風和え物。
『材料』(2人分)
・豆苗・・・1袋(約130g)
・ちくわ・・・2本
・A
 マヨネーズ・・・大さじ1
 粒マスタード・・・大さじ1
 コショウ・・・少々
『作り方』
①豆苗は根元を切り落とし長さを半分に切る。塩少量(分量外)を加えた熱湯で約30秒ゆで冷水にとり、水気をしっかりとしぼる。
②ちくわは縦4等分に、長さを半分に切る。
③ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えて和え、器に盛る。
POINT
 ゆでて冷水にとった豆苗は、水気をしっかりしぼってから和える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002030
【焼きチーズ】
『材料』
 チーズ、ハチミツ、インスタントコーヒー
『レシピ』
①チーズをクッキングペーパーに乗せて、トースターでこんがりするまでチン。
②お皿に取り出したらハチミツをかけて、お好みでインスタントコーヒーをパラパラパラとかけたら頂きます。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-059/
https://www.asahibeer.co.jp/agecheck/permission.html?href=https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-059/
【カリカリチーズはね付き餃子】(303kcal)
カリカリチーズがたまらない!市販の餃子にちょい足しアレンジ♪
『材料』(2人分)
・餃子(市販)・・・10個
・サラダ油・・・小さじ2
・水・・・50ml
・ピザ用・・・チーズ50g
・トマトケチャップ・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を引いて火にかけ、市販の餃子を並べて少し焼き、水を回し入れてふたをして蒸し焼きにする。
②水分が少なくなったらふたを開け、水分を飛ばし、空いている部分にピザ用チーズを散らす。
③チーズがこんがりカリカリに焼けたらフライパンに皿をかぶせて、返しながら器に盛り、お好みでケチャップを添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002279
【「まるでモツ鍋」豚とキャベツのモツ鍋風】(372kcal)
『材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・200g
・ニンニクの薄切り・・・2かけ
・玉ねぎ・・・1/2個
・キャベツ・・・1/4個
・ニラ・・・1束
・赤唐辛子・・・2本
・白いりゴマ・・・適宜
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
『作り』方
①豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5~6mmのくし切りにする。ニラは5~6cmの長さに切る。
②鍋にAをひと煮立ちさせ、玉ねぎ、豚肉、キャベツ、ニラを入れ、ニンニク、赤唐辛子を散らして火にかける。野菜が煮えたら、白いりゴマをちらして混ぜる。
POINT
 ニンニクの香りを煮汁に移すと、モツ鍋風に大変身。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A050.html
【わけぎの酢味噌和え】(40kcal)
味噌に酢を効かせた、後味さっぱりの和え物です。
『材料』(2人分)
・わけぎ・・・3~4本
・酢味噌
 白味噌・・・大さじ1
 酒、砂糖、酢・・・各小さじ1
『作り方』
①わけぎは熱湯でさっとゆでて水に取って絞り、4cmほどに切る。
②耐熱の器に酢味噌の材料を入れて1分ほど加熱して混ぜる。
③ボウルに2を入れてわけぎを和えて、器に盛る。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A050.html
人気の牡蠣レシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/oyster/
「家計にやさしいお助け食材 もやし・豆苗」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/moyashi/
 「キリン」より、メール。
【牛肉とごろり野菜の赤ワイン煮込み】(1067kcal)
 赤ワインとトマトの水煮だけで、牛肉をコトコト煮込みます。コクをアップさせるために、細切りのベーコンを加えるのがポイント。黒コショウもしっかりきかせているので、赤ワインによく合います。
『材料』(2人分)
・牛ほほ肉(またはカレー・シチュー用の牛肉)・・・300g
・ベーコン・・・2枚
・赤ワイン・・・300ml
・ホールトマト(缶詰)・・・1/2缶
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・クローブ・・・2粒(または黒コショウ多め)
・ローリエ・・・1枚
・黒コショウ・・・適量
・マッシュルーム・・・6個
・小玉ねぎ (または玉ねぎ1個を8等分に串切り)・・・6個
・塩・・・適量
『作り方』
①玉ねぎの薄切り、にんじんの薄切り、牛ほほ肉、赤ワイン、ローリエ、クローブを合わせ半日(冷蔵庫で約6時間)漬け込む。
②1を圧力鍋で10分かける。※圧力鍋がない場合は、普通の鍋で1時間半~2時間程度コトコトと煮込み、水分がなくなってきたら水を足しながら煮る。
③2に、ベーコンの細切り、ホールトマトを加えさらに15分程煮込み、マッシュルーム、皮をむいた小玉ねぎ(又は玉ねぎ串切り)を加えさらに15分程煮込む。
④3に塩・黒コショウで味を調える。
https://recipe.kirin.co.jp/w00022.html?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191120

 映画「ウエスト・サイド物語」を見に行きましょう!ネットで席を確保♪
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 「TOTO BIG」を買いに「セブンイレブン」に入った・・・しかし、機械が故障ということで買えなかった!!!しょうがないので、「宝くじ売り場」に行こうと思ったが、近くに「セブンイレブン」がもう1軒あったので、そちらに行き、「TOTO BIG」を買う。

 映画館に到着。チケットを発券して、公開予定のチラシをもらう。「ラストクリスマス」のチラシがない!!!ここでは、公開しないのかな?
https://www.tohotheater.jp/
 すぐに開館。
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 入館するとき「抽選補助券」をくれた。
 そして、上映が始まる。昔、1回見たけど、そんなストーリーだったんだな・・・「tonight」を歌っているシーンしか覚えていないや!
 11時半ごろ、トイレに行った・・・トイレから帰ったら、休憩になっていた・・・10分間の休憩だという。休憩が入るなら、事前に知らせてよ!!あと1、2分は我慢できたよ!!!
 それにしても、お腹を1回ナイフで刺されただけで即死しちゃうのかね・・・???
「Beat it!」
 〈話〉すぐに出て行く[立ち去る]
https://eow.alc.co.jp/search?q=Beat+it&ref=sa
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「ウエスト・サイド物語(WEST SIDE STORY)」

スピルバーグ監督がリメイクを準備中
 NYの下町を舞台に、イタリア系不良グループのジェット団とプエルトルコ系のシャーク団の抗争、その渦中で芽生える禁じられた恋を描いたミュージカル大作。斬新な振り付けは、後年マイケル・ジャクソンにも大きな影響を与えた。
監督 ロバート・ワイズ/ジェローム・ロビンス
出演 ナタリー・ウッド/リチャード・ベイマ―/ジョージ・チャキリス/リタ・モレ
1961年/アメリカ/カラー/153分
http://asa10.eiga.com/2019/cinema/904.html

 帰宅途中、「杏林堂」に寄り、「皮付きピーナッツ」321円を買う。「HAPPY BIRTHDAY! ポイント2倍クーポン」をくれた!

 昼食に「すき家」にしようか「吉野家」にしようか悩んだが、「吉野家」に寄る。今、「持ち帰り15%OFF」のセールをやっているんですね!
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 「牛丼」(並)352円+税を頼む。外税になったようだ。つまり、店内だと387円、持ち帰りだと380円というわけ!「すき家」は、店内も持ち帰りの同じ値段だから、「すき家」にすればよかったかな・・・。それに、12/1から「Suki pass」も発売されるし・・・!
https://www.yoshinoya.com/
「Suki pass」
https://www.sukiya.jp/news/2019/11/20191129-3.html
https://news.sukiya.jp/special/sukipass/index.html

 「イオン」に行き、「WAON」に1000円チャージ。TNCのポイントもチャージ。
 おっと、「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いましょう!!!
 食料品売り場に行く。今日は30日だから、5%OFFなんです。「納豆」45円、「中濃ソース」300ml100円、「ゆでうどん玉」18円、「やきそば」18円を買う。
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 「WHITE PASS」5%引き券をくれた。消費税増税後、お店は工夫していますよね!

 帰宅して、溜まっているビデオの整理。

 夕方は、バスに乗り飲み会に行く。3月の送別会以来だから、何カ月も飲みに出ていないね!
 ちょっと時間が早いので、ちょっと手前で降りて歩きましょう!まだ時間があるので、本屋に立ち寄る。7時閉店だって!!!閉店時間が早まったね。ちょっと店内を散策し、外に出る。
 しょうがないので、街中をぶらぶら。だいぶ人出が多いね。居酒屋は予約していないと入れないようだ。景気が回復しているのかな?それとも忘年会シーズンでにわか景気なのか???
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 10分前に、予約済みの「や台ずし」に入店。
 ここは、居酒屋+寿司屋だね。なかなか手頃な値段です。
 まず、焼き物などのおつまみを頼み、生ビールを飲む。
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  〆は「お寿司」(竹)12貫 1,299+税。
 一人、4,500円だった。味と値段、なかなかいいんじゃないの↑↑↑
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「や台ずし」

静岡県浜松市中区田町329-11 田町NANOビル
TEL 053-450-5108
http://yossix.co.jp/shop-guide/yataizushi/

 バスに乗り、帰路に就く。

 途中、コンビニに寄り、「バニラモナカ ジャンポ」151円をクオカードで支払う。
 食べながら帰宅。
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MORINAGA

 コクうまアイス&洋菓子風もなか
種類別 アイスクリーム
内容量 150ml
アーモンドの隠し味
 洋菓子風 香ばしモナカ
後味すっきり
 コクうまミルクのバニラアイス
販売者 森永製菓株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-560-162
製造所 森永エンゼルデザート株式会社
神奈川県大和市西鶴間6-22-10
http://jumbo-net.jp

 お風呂に入り、就寝。

本日のカウント
本日の歩数:23,517歩
(本日のしっかり歩行:11,532歩)
本日:54.0kg、9.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年2月19日 (火)

「いただきます 野菜たっぷり鍋」【飛鳥鍋】

 今日は、2月19日、「雨水」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春を探して!俳句さんぽ」「文京区 湯島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1239078/
 春の季語:梅
<湯島天満宮>
 梅まつり
 湯島の白梅
♪ まつり 北島三郎(1984年)
※平安時代まで、花=梅
  梅が香に
  のっと日の出る
  山路かな  松尾芭蕉
♪ 亜麻色の髪の乙女 島谷ひとみ(2002年)
<心城院>
 柳の井 江戸名水の1つ。髪と心がきれいになると伝わる
<学問のみち>
 御徒町から湯島天神への道。2年前に命名
《舞い鶴》ぶどうパンとコーヒー
・ぶどうパン 大 700円
♪ 東京砂漠 内山田洋とクルー・ファイブ(1976年)
《十八割蕎麦》
・十八割蕎麦 1,800円
 白・・・十割そば
 黒・・・竹炭パウダー入り八割そば
 十割そばと八割そばを重ねて1枚の生地にする。
<旧岩崎邸庭園>
・入園料 400円
 明治29年、三菱財閥 3代目総帥の邸宅として、建築。
 イギリス人建築家のジョサイア・コンドル
 金唐革紙

 「昼めし旅」は、「石川県 能美市」。12/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1223358/
 九谷焼
 下開発町は全65世帯の7割が東・西・南・北・中さんという名字。元庄屋の杉本さんによると、変わった名字となった理由については、明治8年に平民苗字必称義務令が制定され、庄屋さんと村人が考えた結果、住んでいる方角にちなんだ名前にしたとのこと。
<北さん>
・丸いものすりおろし
①丸いも(能美市で生産が盛んな加賀野菜。1個1000円ほどで販売される高級食材)の皮をむき、すりおろす。
・茹で香箱ガニ
①香箱ガニ(メスのズワイガニ)をお湯に入れて茹でる。
②麺棒で押し出して、足から身を出す。
・おでん

 今日の仕事・・・今年は、バリエーションが豊富だね!

 仕事を終え、帰宅して「飛鳥鍋」で一杯♪これ、なかなかイケるよ↑↑↑
「いただきます 野菜たっぷり鍋」【飛鳥鍋】

 「鶏肉」は、先日、100g51円で買った「国産 若鶏ムネ肉」を使いましょう!
加工者 株式会社遠鉄ストアプロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

「いただきます 野菜たっぷり鍋」【飛鳥鍋】

 「じゃがいも」は、先日買ったもの。
「いただきます 野菜たっぷり鍋」【飛鳥鍋】

 「人参」も先日買ったもの。
「いただきます 野菜たっぷり鍋」【飛鳥鍋】

 「白菜」は、先日、1/2カット105円で買った「群馬県産」のもの。
「いただきます 野菜たっぷり鍋」【飛鳥鍋】

 レシピにはないけど、「豆腐」も入れましょう!
「木綿とうふ」
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「いただきます 野菜たっぷり鍋」【飛鳥鍋】

 それに、先日買った「えのきたけ」もいれましょう!
 えのき茸は低温でじっくり栽培することで品質が高まります。
 日持ちが良く、歯ごたえのある食感にこだわりました。
【えのきの天ぷら】
『材料』(2人用)
 えのき・・1袋、天ぷら粉・・・適宜、水・・・適宜
『作り方』
①えのきは石突きの部分を切り、食べやすくスライスする。
②ボールに天ぷら粉・水を入れ、さっくりと混ぜる。
③①に②の衣をつけ、170度に熱した油で、カリッとするまでゆっくり揚げる。
※このえのきは、茎の部分がしっかりしているので、カリッと揚げると末広がりになります。
名称 えのきたけ
生産地 長野県
JA中野市
長野県中野市三好町1-2-8
TEL 0269-22-4015

http://www.ja-nakanoshi.iijan.or.jp/blog/

「いただきます 野菜たっぷり鍋」【飛鳥鍋】

 デザートは頂いたお菓子♪
はまかぜ
 hamakaze

 2019年2月3日の「いただきます 野菜たっぷり鍋」は、【イワシ鍋】(149kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イワシ・・大4匹(200g)
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・白菜・・・200g
・春菊・・・50g
・ネギ・・・1本
・ポン酢しょうゆ・・・適量
・昆布・・・10cm
『作り方』
①土鍋に水800mlと昆布を入れ、30分以上つける
②イワシはうろこをとり、頭と内臓を取り除き、よく洗う
③白菜は4cm角のざく切り、春菊とネギは4cm長さに切る。豆腐は4等分に切る
④鍋を中火にかけ、沸騰したらイワシを入れ、あくをとる。③を適量入れる
⑤イワシに火が通ったら、煮えた野菜と汁を器にとり(野菜と豆腐は適宜加える)、ポン酢しょうゆをかけて食べる。好みでゆずこしょうを入れても。

 2019年2月4日の「いただきます 野菜たっぷり鍋」は、【スタミナ鍋】(278kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚こま切れ肉・・・200g
・ニンニク・・・1片(10g)
・大根・・・100g
・白菜・・・200g
・シメジ・・・1パック(100g)
・あらびき黒こしょう・ラー油・ごま油・・・各適量
『作り方』
①肉は、薄切りにしたニンニク、しょうゆ・酒各大さじ2に20分つける。
②大根は薄いいちょう切り、白菜はざく切りにする。シメジは、根元を切り落としほぐす。
③鍋に水400ml、酒100ml、塩小さじ1/2を合わせ、大根を入れて火にかけ、煮えてきたら肉をつけ汁ごと加える。
④色が変わったら、白菜としめじを入れる。
⑤煮えたものから、こしょう、ラー油、ごま油をかけて食べる。

 2019年2月5日の「いただきます 野菜たっぷり鍋」は、【タラのみぞれ鍋】(113kcal)。
『主な材料』(2人分)
・生タラ・・・2切れ
・大根・・・300g
・ニンジン・・・30g
・セリ・・・30g
・昆布・・・5cm
『作り方』
①土鍋に水400mlと昆布を入れ、30分以上つける。
②大根はすりおろし、ざるにとって自然に水気を切る。ニンジンは皮をむき、短冊切り、セリは根元を落とし、6~7cm長さに切る。タラはひと口大に切る。
③土鍋を火にかけ、温まったらしょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2で調味し、かたくり粉小さじ1、水小さじ2を合わせたものを加えてひと煮立ちさせる。
④とろみがついたらニンジン、タラを加え、2~3分煮る。セリ、大根おろしを加えてさっと煮る。

 2019年2月6日の「いただきます 野菜たっぷり鍋」は、【香菜とエビのエスニック鍋】(146kcal)。
『主な材料』(2人分)
・香菜・・・150g
・ニラ・・・1束(100g)
・白菜・・・200g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・無頭・殻付きのエビ・・・10g匹、
・ナンプラー・・・大さじ1と1/2
・レモン・・・1/2個
『作り方』
①香菜、ニラは4cm長さ、白菜は軸と葉に分け、それぞれ2cm長さに切る。ショウガは薄切りにする。レモンはくし形に切る。
②エビは殻をむき、背わたを取る。
③鍋に水800mlと酒50ml50、ナンプラー、中華スープのもと小さじ2、砂糖小さじ1を入れて火にかける。沸騰したら白菜とショウガを入れ、2分煮る。
④エビとニラを加え、エビの色が変わったら香菜を加える。器にとり、レモンを搾って食べる。

 2019年2月7日の「いただきます 野菜たっぷり鍋」は、【ネギと油揚げのごまみそ鍋】(238kcal)。
『主な材料』(2人分)
・長ネギ・・・2本
・油揚げ・・・2枚
・煮干し・・・20g
・みそ・・・大さじ2と1/2
・すりごま・・・大さじ4
『作り方』
①煮干しは頭とはらわたを取り、身を半分に裂く。水700mlに30分つける。弱めの中火にかけてゆっくり沸騰させアクを取り、弱火で2~3分煮る。ザルでこす。
②長ネギは3cm長さのぶつ切りにする。ネギの青い部分は小口切りにする。油揚げは小さめの三角形に切る。
③土鍋に煮干しだしを温め、長ネギのぶつ切り、油揚げとすりごまを加える。みそを溶き入れ、中火で10分煮る。長ネギの小口切りを散らす。しめにゆでうどんを入れて煮込み、一味唐辛子をふっても。

 2019年2月8日の「いただきます 野菜たっぷり鍋」は、【飛鳥鍋】(444kcal)。
『主な材料』(2人分)
・白菜・・・200g
・ジャガイモ・・・小1個
・ニンジン・・・50g
・タマネギ・・・1/2個
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・牛乳・・・300ml
・みそ・・・小さじ1
『作り方』
①白菜は軸と葉に分け、軸は3cm長さのそぎ切り、葉はざく切りにする。ジャガイモは4つか6つに切る。ニンジンは7~8mm厚さの輪切り、タマネギは1cm幅に切る。
②鶏肉はひと口大に切り、酒大さじ1/2をふる。
③鍋に水200mlと牛乳、中華スープのもと大さじ1/2、みそ、塩小さじ1/2を入れる。ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、白菜の軸を入れて火にかける。
④煮立ったら、鶏肉を加える。白菜の葉を加えて弱火で5分煮る。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,192歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.9kg、12.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月20日 (金)

「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 今日は、「土用の丑の日」。
 土用の丑といえば鰻。鰻の蒲焼は、お酒をふって水分がなくなるまでカリッとフライパンで焼くと、香ばしく仕上がります。
土用の丑の日には、うなぎを食べて夏バテ予防
 立春、立夏、立秋、立冬前のそれぞれ18日間を「土用」と呼びます。夏の土用は、立秋前の18日間で、一年で最も暑い時。梅干し用の梅を干したり、衣類や書籍を陰干しし、虫やカビを防ぐ「土用干し」が行われる頃でもあります。
 夏の土用の丑の日には、うなぎを食べる習わしがあります。昔から、この日に「う」のつくものを食べると夏バテしないといわれていました。そうした中、江戸時代の学者、平賀源内がうなぎ屋に「本日、土用丑の日」と張り紙をしたところ、滋養に良い食べものとして知られていたうなぎの人気に火がついたというのは有名な説です。
 2018年の土用の丑の日は、一の丑が7月20日、二の丑が8月1日です。栄養価の高いうなぎを食べて、夏の疲れに負けないようにしたいですね。
【うなぎと香味野菜のせごはん】(388klca)
『材料』(4人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串
・みょうが・・・1個
・青じそ・・・5枚
・白いりごま、黒いりごま・・・各大さじ1/2
・卵・・・2個
・A
 水・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
・酒・・・大さじ1
・ごはん・・・2合分
①ボウルに卵を溶きほぐし、Aを混ぜてざるなどでこす。フライパンに油を薄く塗って弱火で熱し、半量を流し入れ、1分ほどして端が乾いてきたら裏返し、10秒焼いて取り出す。同様にもう1枚焼き、あら熱が取れたら3等分の帯状に切って端から幅5mmに切る。
②みょうがは小口切りに、青じそは縦半分に切って幅5mmのせん切りにする。
③うなぎは耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱し、幅1.5cmに切る。
④器にごはんを盛り、ごまをふり、青じそ、薄焼き卵をちらす。うなぎを盛り、みょうがをちらす。
※Memo
 レンジで加熱するだけでなく、フライパンやあるみ箔を敷いたグリルで軽く焼いても、ふっくら香ばしく仕上がります。
【うなぎのカラフルちらし寿司】(1/5量で404kcal)
『材料』(4~5人分)
・温かいごはん・・・2合分
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串(80g)
・卵・・・3個
・A
 酢・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・ラディッシュ(薄切り)・・・5個分
・塩、サラダ油・・・各少々
・甘酢しょうが(せん切り)・・・1本分
・きゅうり(小口切り)・・・1本分
・枝豆(冷凍・解凍してさやから出したもの)・・・50g
・ホールコーン(汁気をきる)・・・50g
・アボカド(角切り)・・・1個分
『作り方』
①うなぎは耐熱の容器にのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、幅2cmに切る。
②Aを混ぜ合わせて寿司酢を作り、大さじ1を取り分けて、ラディッシュを漬けておく。
③卵に塩を加えて混ぜ、こす。フライパンに油を中火で熱し、数回に分けて卵液を流し入れ、厚めの薄焼き卵を作る。冷めたら丸い抜型で抜き、抜き終えた残りはざく切りにする。
④ごはんに②の寿司酢を加え、寿司めしを作る。ざく切りにした卵焼き、全量の甘酢しょうが、そのほかの具は半量を加えて混ぜる。
⑤器に盛り、丸く抜いた卵焼き、残りの具を彩りよくのせる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「くいだおれ!大阪の”定番じゃないグルメ”さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/729035/
「大阪市中央区 道頓堀」
♪ スウィート・ホーム大阪 ファニー・カンパニー(1972年)
《ぼんくら家 道頓堀店》
・あほぼん焼き 1,880円
・やすし 580円
《たこ家 道頓堀 くるる》
・黒たこ 850円
 外国人ウケを狙って忍者をイメージ
・たこシャン 1,000円(スパークリングワイン)
「本町」
《ふく流 らーめん 轍》
・特製ふく流らーめん 972円
「北区梅田」
<綱敷天神社 末社>
 室町時代に創建された「歯止めの神様」
・なで石
♪ 大阪で生まれた女 BORO(1979年)
《お好み焼き ひろ》
・ゆず酢焼きそば 700円

 「昼めし旅」は、「静岡県 焼津市」。5/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1163388/
 マグロ、カツオ
<焼津さかなセンター>
*《マルモのり 望月海苔店》
☆焼きのり 江戸前 金印 15枚入 1,450円
*《まぐろ食堂》魚仁
☆天然南まぐろ上とろ丼(竹) 1,300円
・マグロとメカジキの二色丼
①マグロの切れ端とシソを白味噌を入れ、方法で叩く。
②ご飯の上にのせる。
③メカジキのとろとろ丼で煮崩れした部分をのせる。
☆めかじきのとろとろ丼 900円
・マグロの炙りチャーシュー
<フィリスタ・エトビアさん>キリバス人
・マグロのフライ
①マグロを切る。ショウガ、ニンニクをすりおろし、混ぜる。醤油を加える。昆布出汁を入れる。
②小麦粉をまぶして油で揚げる。
・バナナとライスのココナッツボール
①調理用のバナナを皮を剥かずに茹でる。
②バナナの皮を剥く。石でつぶし、ココナッツパウダーを入れる。よくこねて、丸める。
③炊き上がったお米に、砂糖、ココナッツパウダーを入れ、混ぜる。丸める。
※キリバスの食文化:甘いものと魚を一緒に食べる風習がある。

 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
 キリン一番搾り生ビール350ml缶6本セットを100名様にプレゼント!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=b7ca8567b45f22407a40d685f370ad6369c81a8b814679cd02d25f891369829d0a744cd52e5eb67165b5640998a3f158c118bfcf70361580
 さあ、今回のアンケートですよ~!
Q.日頃よりビールを愛しているキリンビール大学生のみなさんのおかげで、キリンビール大学は創立17周年を迎えることができました。ありがとうございます。
 さて、17周年ということで、あなたが迎える何かしらの周年記念日、ビールで乾杯するのはどんな場所ですか?
 (複数選択可)
 ・気取らず自宅
 ・行きつけの馴染みの店
 ・普段は行かない様な高級店
 ・旅先の宿
 ・遊園地やテーマパーク
 ・夜景など景色のいい場所
 ・その他(自由記入)
 抽選で100名様に「キリン一番搾り生ビール350ml缶6本セット」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。

 「キリン」より、メール。「「一番搾り 特製グラス」プレゼントキャンペーン実施中!」♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/summer/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_180720_ba&utm_content=3

 テレビで「崎山 蒼志」という高校生シンガーを取り上げていた。浜松市東区出身らしい。
https://twitter.com/soushiclub

 「バイキング馬鹿一代」という「ホテルバイキング、食い放題、ビュッフェ」のブログがあった!!!
http://baka1.seesaa.net/category/21729536-5.html

 今日も、午後の仕事は外・・・。慣れない仕事は大変だね・・・。
「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 仕事を終え、帰宅して、「とりあえずビール」!!!・・・そして、「相葉マナブ」でやっていた「トマトの天ぷら」で一杯♪「ダーチャ佐野」の「青ジソ」を使います!!!
 これはアリだね↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/07/post-ecdf.html
「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 さらに「舞茸の天ぷら」♪
新潟県産 まいたけ
 いろいろな料理に手軽に使える!
GHAEJ11
株式会社 雪国まいたけ
新潟県南魚沼市余川89

http://www.maitalke.co.jp
TEL 0570-014318

 2018年7月18日の朝刊に「うなぎ店 値上げに苦悩 浜松」という記事が出ていた。
仕入れ高騰も客離れも心配
 土用の丑の日(20日、8月1日)を前に、全国に知られるウナギの産地、浜松市の専門店でうなぎ料理の値上げが相次いでいる。稚魚の不漁で仕入れ価格が高騰しているためだ。消費者のうなぎ離れを招かないよう、各店は上昇分の一部を自己負担しながら、最小限の値上げで踏みとどまっている。
(伊東浩一、山田晃史)
 北区三ヶ日町のうなぎ店「千草」は、仕入れ値の上昇に伴い、今年初めに「上うな重」の価格を2600円から2900円に引き上げた。その後も仕入れ値は上がり続けているが、店頭価格は据え置いている。
 中野源太郎代表は「お客さんの立場になれば、3000円を超えるのはきつい。お盆を過ぎれば仕入れ値も落ち着いてくるはずなので、踏ん張って3000円の壁を何とか守りたい」と話す。
 西区白洲町の「天保」の4月にうなぎ料理の価格を500円、贈答用の白焼き1匹を300円、それぞれ値上げした。以降は店が負担するなどして値上げを抑えているが、常連客がこれまで5匹買っていた白焼きを3匹に減らすなど、消費にも影響が出ているという。
 販売価格への影響が大きいウナギの卸値の相場は、東京中央卸売市場の5月の平均価格が前年同月比32%高い1kg当たり5378円に達した。専門店だけでなく、百貨店やスーパーでも国産ウナギの価格は昨年より1~3割上昇している。総務省の小売物価統計調査によると、6月のうなぎのかば焼きの平均価格は100g当たり1284円で、10年前に比べ469円、58%も上がった。市内のあるうなぎ店主は「(高騰を機に)消費者のうなぎ離れが進み、うなぎ店や職人が廃業して業界全体が縮小するのが怖い」と漏らす。

 同じく2018年7月18日の朝刊に「ウナギ高騰 「土用の丑」商戦」という記事が出ていた。
価格帯広げ品ぞろえ
 ウナギの価格が高騰する中、20日の「土用の丑の日」に向けた県内スーパーや百貨店の商戦がヤマ場を迎えている。「高根の花」となったうなぎの代わりにアナゴなどのかば焼きを用意したり、別のスタミナ食を充実させたり。ただ、産地としてうなぎを推す姿勢も強く、品ぞろえを増やして対応している。
(山田晃史)
割安な代用品も
 浜松市中区の遠鉄ストア東伊場店では、浜名湖産ウナギのかば焼きや白焼きのコーナーに、アナゴやイワシ、サンマのかば焼きも並べている。大きさにもよるが、浜名湖産ウナギが税抜き2000円前後で売られているのに対し、アナゴは同698円と割安だ。
 同社販売促進部の担当者は「うなぎには手が届かないけれど、かば焼きを食べたいという人に対応する」と説明。それでもうなぎの需要は根強いといい、「1匹ではなく、半分に切って半額程度に抑えたうなぎも充実させた」と語る。
 マックスバリュ東海(長泉町)は、県内や愛知県産ウナギを使った京丸うなぎ(沼津市)のかば焼きやうな重を販売する一方、少量のうなぎを使ったすしや穴子重なども用意し、「価格帯を広げてニーズに対応する」(広報担当者)。スーパー「マム」を展開するタカラ・エムシー(静岡市駿河区)は、国産ウナギのほか、半額以下の中国産ウナギも充実させる両面作戦を展開。うなぎが苦手な人向けに「とろサーモンのかば焼き」も新たに導入した。
 松坂屋静岡店(静岡市葵区)は、例年通りうなぎを販売しつつ、ニンニクを多く使ったギョーザや焼き肉重といった別のスタミナ食をアピール。手軽に土用の丑の雰囲気を味わってもらおうと、ウナギの形をしたパンも販売する。広報担当者は「高等続きで『うなぎは高級品』という意識が浸透しており、土用の丑はうなぎにこだわらずスタミナが付くものを食べる傾向が強まっている」と話す。
 一方、遠鉄百貨店(浜松市中区)は、浜名湖産を中心とした国産ウナギで勝負をかけ、代用品の販売もしない。担当者は「中元商戦は不漁の影響が見通せず商品数を絞ったが、土用の丑向けは例年並みの量を確保できた」と強気だ。ただ、販売価格は前年より1~2割ほど上がるという。

本日のカウント
本日の歩数:10,839歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年4月27日 (金)

「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 今日は、4月27日、「春の土用の丑の日」。
【うなぎとアボカドの春色ボウル】(748kcal)
春の土用の丑の日に。彩り豊かで食感も増進!
『材料』(2人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・1尾(120g)
・アボカド・・・1個
・ゆで卵・・・2個
・スナップエンドウ・・・4個
・温かいごはん・・・丼2杯分(360g)
・オリーブ油、しょうゆ・・・各大さじ1
・甘酢しょうが・・・適量
『作り方』
①アボカドはひと口大に切る。ゆで卵は縦に4等分に切る。
②スナップエンドウは筋を取り、塩少々(材料外)を加えた熱湯で1分半ゆでる。冷水にとり、縦半分に割る。
③うなぎはひと口大に切り、フライパンに入れる。水大さじ1(分量外)をふってふたをし、中火で2分ほど蒸し焼きにする。
④器にごはんを盛り、①~③をのせる。オリーブ油をしょうゆを混ぜてかけ、甘酢しょうがを添える。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「GW直前!都内近郊で海外気分さんぽ」「千葉県船橋市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/703497/
♪ LOVE ME DO THE BEATLES(1962年)
<石橋金物店>
「仲通り商店会」
《ガンディ》インド料理
※船橋市が外国人の人気の理由:
 交通の便が良く、日本語学校や働く場所も多いため。
《FUNABASHI Halal Food》《インディアンレストラン チャド》
*ハラルフード:
 イスラム教の教えにもとづき食べることが許された食品。
*スクティ:
 マトンなどの干し肉を使ったネパールの郷土料理
*タス:
 ポン菓子のようなもの。カレーなどに混ぜて食べる。
・スクテカザセット 865円
・ククリ ラム 1杯 500円(45度)蜂蜜を加え、お湯で割って飲む。
※船橋の地名の由来:
 昔、町を流れていた川が大きく、橋を架けるのが困難だった。そこで船をいくつもつなげて橋にしたことから地名が付いた。
♪ 宙船(そらふね) TOKIO(2006年)
<クアパレス>銭湯
・入浴料 430円 ※千葉県の入浴料と同じ
 4月26日は”良い風呂”の日
<ふなばしアンデルセン公園>
*ワンパク王国ゾーン
(ワンパクボール島、じゅえむタワー、にじの池、森のアスレチック)
♪ Crocodile Rock Elton John(1972年)
*メルヘンの丘ゾーン
 姉妹都市オーデンセ市(デンマーク)の全面協力により整備。1800年代のデンマークの街並みを再現。
※ハンス・クリスチャン・アンデルセン(1805-1875)
 デンマークの代表的な童話作家。代表作:「マッチ売りの少女」「みにくいアヒルの子」「裸の王様」など。
*童話館
 ギャラリーやシアターなどでアンデルセンの部屋を再現。

 「昼めし旅」は、「宮崎県 都城市」。2/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1138368/
 霧島れっか水、焼酎の町、牛・豚・鶏の合計出荷額日本一
<横山黎明弓製作所>
*都城大弓:
 製作期間 約1年、1本 10~50万円
《ぶり鶏の中尾》
TEL 37-2117
FAX 37-3200
*ぶり鶏:
 弾力があり、肉の旨みが強い。飼育期間が長く、繁殖が難しい幻の鶏。
・モモ肉のタタキ、ムネ肉のタタキ
①ぶり鶏のモモ肉の両面を軽く焼いて冷蔵庫で冷やす。
②スライスして、スライスしたタマネギ、小ネギをのせる。
・ぶり鶏入りカレーおじや
①ぶり鶏のモモ肉を切る。土鍋に水を入れ、肉、シイタケ、さつま揚げを入れ煮る。
②カレーのルーを入れる。
③ルーが溶けたらご飯を入れる。
④ぶり鶏の卵を溶いて、回しかける。かまぼこ、小ネギを入れる。
・ぶり鶏の手羽唐揚げ
①ニンニク、生姜、うす口醤油に漬けた手羽を油で揚げる。
・ぶり鶏のチキン南蛮
《柳田酒造》創業明治35年
*大麦焼酎(赤鹿毛、青鹿毛、駒)、芋焼酎(千本桜)
・ガネ
※サツマイモを使った天ぷら。形がカニに似ているからガネ。
①サツマイモの皮をむく。やや厚めの千切りにする。
②衣に塩・砂糖を入れて味付け。
③サツマイモ、ゴボウ、ニンジン、ニラ、しょうがを入れて混ぜる。
④かき揚げにする。
・豚軟骨の煮込み
①圧力鍋で豚軟骨を黒砂糖、赤味噌、醤油などで煮込む。水を入れず、焼酎で煮る。
・クロダイの煮付け

http://www.yanagita.co.jp/

 昨日たくさん歩いたせいか、筋肉痛だ・・・!

「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 今日の朝食は、和食。
「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 箸袋は、昨日のものより、格が高いようだ。

 ホテルを出発し、「伏見稲荷大社」に向かう。
「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 ここは相変わらず混んでいるね。外国人が多い。
「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 千本鳥居も観光名所だね。
 自由散策の時間が多く、間延びしてしまったね!
 外国人の集団が信号待ちしている・・・こちらも集団なんだから、急いで渡りたいのに、外人さんはゆっくりわたっていてブロックしている・・・周りの状況を見てほしいな!!!
http://inari.jp/

 「平等院」に到着。
「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 鳳凰堂の中には入らず、外から記念撮影!
https://www.byodoin.or.jp/

「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 「喜撰茶屋」にて昼食なんだけど、予約の時間までまだあるので、散策。でも、あまり時間がない・・・計画の時間の配分が良くないね!
 「京ばうむ サブレ」590円を買う。
「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 やがて時間になり、昼食。「トクウマ弁当」1,296円だね!
宇治市宇治塔川13
TEL 0774-22-1123

http://www.kisen.jp/
「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 箸袋に「宇治音頭」が印刷されている。
宇治音頭
 宇治のナァ ちゃおんど
  お茶の木ばたけ ヨイヤサノサ
 ちらり見た日が なつかしや
  サアサ チ アット キナ
   チャラチャラ チャットナ
 (はやし言葉 以下同じ)

 恋のナァ かけはし
     からかねぎぼし
  わたるおもいの やるせなさ
 うかれナァ うきじま
     はやせをわけて
  あいにきたやら みなみやら

 うきぶねナァ あまかせ
     かゞり火や もえる
  もえる こゝろは かくされぬ
 あがたナァ まつりは
     やみよのまつり
  つらや 夜明けの かねのおと

「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 「土山」にて、トイレ休憩。

「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 「赤塚」にて、トイレ休憩。・・・フォーメーション、チェインジ!!!

「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 仕事を終え、帰宅して、「焼津港産 かつお土佐造り」で一杯♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 「柚子こしょう」と「タマネギスライス」が薬味♪
House 無着色
 柚子の香りと青唐辛子の辛さ
1箱分(40g)22kcal
「スパイス ブログ」
 日本最大級!みんなのスパイス料理大集合サイト
*柚子こしょうを使ったこんなメニュー
・サーモンの柚子こしょう漬け丼
・長芋の柚子こしょう磯辺揚げ
(鶏鍋、刺身、冷奴、お茶漬け、うどん、ラーメンなどに)

http://hfgi.jp/087243/
製造者 ハウス食品(株)奈良工場
奈良県大和郡山市池沢町337
TEL 0120-50-1231

「伏見稲荷大社」「平等院」、そして「喜撰茶屋」

 デザートは、「プリン」♪
C Yoshihito Takeuchi
 I wish you are always smiling.
nara. daibutsu-purin.com

http://www.daibutsu-purin.com/

 また、機会が合ったら行きたいお店↑↑↑
《とり新》
・親子丼 750円
京都市東山区祇園縄手四条上ル
TEL 075-541-4857

http://torishin.my.coocan.jp/index1.htm
《イノダコーヒー》
・コーヒー 580円
京都市中京区菱屋町47-1
TEL 075-221-0507

https://www.inoda-coffee.co.jp/
《みます屋 おくどはん》
・おばんざい おくどはん御膳 1,250円
京都市中京区三条御幸通り上ル丸屋町318-3
TEL 075-251-0051

http://www.the-la-mart.com/okudohan/
《ZEN CAFE 鍵善良房》
京都市東山区祇園町南側570番地210
TEL 075-533-8686
・くずきり&ドリンク 1500円

http://www.kagizen.co.jp/
《京 静華》
京都市左京区岡崎円勝寺町36-3
(1階はピッツェリアの「ダ ユウキ」)
TEL 075-752-8521
17:30~21:00 月曜、第1,3火曜休み
要予約 現在コース8000円のみ。

http://tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26006497/
《新福菜館 本店》
・中華そば 700円
京都市下京区東塩小路向畑町569
TEL 075-371-7648

http://www.shinpuku.net/

本日のカウント
本日の歩数:歩
(本日のしっかり歩数:歩)
本日:kg
本日の割箸使用量:2本
本日の餃子消費量:0個

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2018年4月26日 (木)

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 歌は二番から先がいい。そんな説がある。昭和の流行歌を愛した演出家の久世光彦(くぜてるひこ)さんによると、一番の歌詞は、テーマに沿って、状況や登場人物を描写しないといけない。心情に深く立ち入るのはその先だから「しびれる文句」は二、三番にあるのだという
▼挙げたのが西条八十作詞の名曲『蘇州夜曲』の三番だ。「船唄」「水の蘇州」「花散る春」など説明的な言葉が一番にあるのに対し、三番は<髪に飾ろか/口吻(づ)けしよか/君が手折りし/桃の花/涙ぐむよな/おぼろの月に/鐘が鳴ります/寒山寺>。好みはあろうが、味わいは深い
▼二、三番がしびれる歌は確かに多い。同じ八十の詞で、昭和を代表する歌『青い山脈』。一番の詞の素晴らしさはそれとして<古い上衣(うわぎ)よ/さようなら>の二番により強くひかれる人は多いのではないか
▼<雨にぬれてる/焼けあとの/名も無い花も/ふり仰ぐ>の三番は、一番と異なる趣がある
▼世の中も二番から先がおもしろい。そう考えてはどうだろうか。会社や学校で、最初のひと月が過ぎるという若者の中には人間関係や職場になじめない人も多いはずだ
▼顔を合わせてからの堅苦しい関係が終わって、人の味わいが見え始め、積み上がった仕事の中にやりがいを見つける時期だと考えては。古い上着を脱ぐように心の持ち方を少し変えてみる。「五月病」の薬の一つではないか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018042602000133.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「GW直前!都内近郊で海外気分さんぽ」「神奈川県大和市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/703183/
<大和ゆとりの森>
♪ Sir Duke Stevie Wonder(1976年)
<いちょう団地>
 全84棟、1400世帯が暮らす神奈川県最大の団地。1960年代のベトナム戦争で生じた難民を大和市が受け入れ、その後、仕事を求めて来日した外国人が暮らすようになった。
《金福》東南アジアの食材店
・ベトナム風焼き豚 100g 250円
《バインミー ヴィエ》
※ベトナム料理。フランスの食文化の影響を受けた料理。
・バインミ・ティ 500円
 ベトナム風サンドイッチ バインミー
《いちょうショッピングセンター》
*《アジア食品 ビェット-フォン》
♪ Strawberry Fields Forever THE BEATLES(1967年)
※大和市の歴史:
 約2万3千年前の旧石器時代から人類が生活。市内各所に竪穴式住居跡や石器が出土している。
《みどりや和菓子舗》
・いちご大福(白あん入り) 220円
《太古レストラン酒場 DINOSAUR》
 ティラノサウルス、プテラノドン、ステゴザウルスなど20体の動く恐竜
・太古の骨付き肉 6,458円 ※前日までに要予約
♪ はじめ人間ギャートルズ ザ・ギャートルズ(1974年)
☆恐竜の巣サラダ 1,058円
☆ダイナソー火山カレー 1,382円
♪ between the word&the heart -言葉と心- 小田和正(1988年)

 「昼めし旅」は、「栃木県 那須塩原市」。2/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1138089/
 巻狩鍋《和食屋 なす野》イノシシ・シカ・カモなどの肉を味噌味で煮込んだ鍋。元々獲物を取り囲んで追い込む巻狩りで捕らえたものを使ったのがこの鍋の始まり。
*巻狩り:獲物を取り囲んで追い込む。
「塩原温泉」
<鈴木屋>《SUZU cafe》川辺のテラス席
☆いなご佃煮 750円
☆イチゴたっぷりヨーグルトとて(コーヒーセット) 700円(税込)
※とて焼き:
 那須塩原を走っていたトテ馬車のラッパをモチーフに、クレープのようなスイーツ。生地には那須塩原の牛乳と卵を使用。
・山椒の新芽の佃煮入りおむすび
①ご飯に自家製 山椒の新芽の佃煮を混ぜる。(醤油、鰹節、みりんで混んだ伝統の味)
②おにぎりに握る。海苔を巻く。
・豚肉のステーキ
・玉こんにゃくと糸こんにゃく
・梅干しの甘煮
・イナゴの佃煮
《G-ba》焼きそば、駄菓子
☆焼きそばとコロッケのセット 460円(税込)
(焼きそばを鰹だしの醤油ベースのつゆにつけて食べる。ラー油でアクセント。スープと焼きそばを分けてつけ麺風に。)
※那須塩原ご当地グルメ:スープ入り焼きそば
・天丼
①うどを細切りにし、衣をつけて揚げる。衣にちょっとホワイトリカーを入れると、サクサク感が増す。
②タマネギ、桜エビのかき揚げを揚げる。
③サツマイモ、きこの(しめじ、まいたけ)を揚げる。
④ご飯の上に、丼つゆをくぐらせた天ぷらをのせる。
・手打ちそば
①そばを茹で、しめる。
②茹でたもやしに唐辛子をかける。醤油、ゴマ油で味付け。よく和えて、そばつゆに入れる味付けモヤシの完成。

 今日も早朝から、起床!
「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 朝食は、洋食。
「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 でも、お箸も付いている!

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 1日乗車券を持って出かけましょう!
 「1日乗車券」を無くさないように、首から下げるというのは正解だね!
地下鉄・バス一日券
 Kyoto City Subway, Kyoto City Bus, Kyoto Bus, Keihan Bus One-Day Pass
・地下鉄(烏丸線)
・地下鉄(東西線)
・市バス(全線)
・京都バス(一部路線除く)
・京阪バス(一部路線除く)
\900-

https://oneday-pass.kyoto

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 「二条城」に到着。混んでいるね。
 3年前は、改修中だったが、今年は完成していた!
http://www2.city.kyoto.lg.jp/bunshi/nijojo/

 「東寺」に向かいましょう!・・・京都は、地下鉄の駅の入り口が分かりにくいな!
 地下鉄「九条駅」に到着。
 地下鉄の駅員さんが、外人さんに英語で説明をしていた。京都ってスゴイ!

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 「東寺」に到着。
 ここは、空いているね!
 特別展をやっているようだ。
http://www.toji.or.jp/

 バスに乗り、次に向かいましょう!
 バスの運転手さんが途中交代・・・パスがぐるぐる回っているから、交代をするんだろうな。

 「豊国廟」に寄ってみた。
「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 入口で100円支払らう。
「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

豊国廟 登拝券
No 016665
 豊国廟は慶長3(1598)年、伏見城にて薨去された太閤秀吉公の墓所です。御遺骸は遺命によりこの阿弥陀ケ峯に葬れ、山腹には正一位豊国大明神として秀吉公を祀る壮麗壮大な豊国社が創建されました。しかし豊臣家滅亡後、幕府の命により豊国社は廃祀され御廟も空しく叢に埋もれてしまいました。幕府崩壊後、明治天皇のご沙汰で方広寺大仏殿跡地に神社は再興されました。現在の御廟は明治31年豊太閤三百年祭にあたり、豊国会の手により全国の浄財を集めて造営されたものです。
  正面の階段489段 五輪塔(御墳墓)高さ約10m(3丈1尺)
京都市東山区大和大路正面茶屋町 豊国神社社務所

https://kanko.city.kyoto.lg.jp/detail.php?InforKindCode=10&ManageCode=250

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 階段は長いね。前を登っている人がいるよ。
「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 そして、到着。
 ここは、2年ぶりだね。
 お参りを済ませて下山。 

 バスに乗り「清水寺」に向かう。
「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 「祇園下河原 ひさご」にて昼食としましょう!
 開店15分前に到着。前に5人くらい待っていた。列に付き、座って待つ。開店前に行列だね!修学旅行生がどんどんやって来るよ。
 11:30開店。
「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 「親子丼」1,010円を注文。
 やがて運ばれてくる。学生向けなのだろうか、ご飯の量が多いね。
 「七味家」の「粉山椒」が置いてある。
「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町484
TEL 075-561-2109

https://kyotohisago.gorp.jp/

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 「清水寺」は、相変わらず混んでいた!
http://www.kiyomizudera.or.jp/

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 「京ばあむ 清水店」に寄る。
 「京ばあむ 清水限定」1,166円を買う。
京都市東山区清水2丁目229
TEL 075-525-2180

http://kyobaum.shop/

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 「京都大原 志ば漬けの里 土井志ば漬本舗」に入り、「すぐき漬け(刻みすぐき)」475円を買う。
京都市左京区大原花尻橋畔
TEL 075(744)2311(代)
京都・東山
TEL 075-533-4385

http://www.doishibazuke.co.jp/

 うぅっ・・・お腹の調子が・・・コンビニでトイレを借りる!京都のコンビニって、色がちょっと違うね・・・。

 バスに乗り、「大丸」に向かう。
 「ノンタン」648円を買いましょう!
京都市下京区四条通高倉西入立売西町79番地
TEL 075-211-8111

https://www.daimaru.co.jp/kyoto/

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 「錦市場」に行く。ここも、混んでいます!
http://www.kyoto-nishiki.or.jp/

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 地下鉄に乗り、「こと路」に行き、「ちりめん山椒」50g648円を買いましょう!
京風味 ちりめん山椒
 春は仁和寺の桜
 夏は鴨川の床
 秋は常寂光寺のもみじ
 冬は嵯峨野の雪景色などなど
 季節ごとに楽しませてくれる京都
 そんな京都に”こと路”は生まれました
 京都御所のほんの近くにございます
 近くにおいでの折は
 ぜひお気軽に
 お立ち寄り下さいませ
贈り物に ちりめん山椒
 厳選された細かなおじゃこと、
 一粒づつ軸を手摘みした
 山椒を緑色のままに、
 京風にさっぱりと
 炊き上げています。
 実山椒のぴりっとした
 辛さと香りが味を
 引き立てています。
 白いごはんのお供に、
 又酒の肴にもどうぞ。
京都市上京区出水通室町西入近衛町46-3
TEL 075-432-9283

http://kotoji.net/
 ここは「紀州極上梅干 こと路の梅」も有名です!
 梅干の中でも紀州梅は薄皮で、
 果肉が厚くやわらかで、
 その品質は全国一を
 誇っています。
 この梅干は産地の農家と
 提携し、素材、味を
 ことごとく吟味し、
 酸味・塩分を控えた
 こと路独特のまろやかな
 お味に仕上げました。

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 「足腰の守護神 いのししの護王神社」にてお参りする。
http://www.gooujinja.or.jp/

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 夕食は、ステーキだね!

「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

 夜の活動は、「」の見学。
「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

-能の台本は詩
 現代に生きる私たちにとって、能の台本である謡(うたい)は難しいと感じられるかもしれませんが、それは和歌や「源氏物語」など古典を引用しつつ練り上げられたまことに美しい詩であるといえます。読めば読むほど味わい深いものですが、ただ聞くだけでも花鳥風月に彩られた美しい情景が広がります。
-能はドラマチック
 一口に能といっても物語の展開を楽しむもの、激しい戦いのあるもの、迫力のある鬼の出るもの、しっとりとした女の人が舞う能などいろいろなものがあり、さまざまな面白さがあるのです。しかし、すべてに共通するのは人間の変わらない思いを扱っているところでしょう。そこには常に深いドラマが生まれます。
-能はミュージカル
 「舞」も能の見所の一つです。謡が止まり、囃子(音楽)に合わせて舞う登場人物を見ながら観客は自由に想像力をふくらませることができるでしょう。また、囃子は「間」を大切にしていて能を盛り上げます。音楽と動きが一体となる、まさに能はミュージカルといえるでしょう。
-能は動く美術館
 能を見る楽しみの一つに「面(おもて)」や「装束(しょうぞく)」を見るということがあります。能装束が現在のように豪華になったのは江戸時代になってからといわれ、能の表現をさらに豊かにしています。一方、面は世阿弥の頃すでに現在のようなものが生まれていました。能の魅力が集約されているよな面はいくら見ても見飽きない美しさです。

 このようにさまざまな魅力の総合体である能を完成させる最後のそして最も重要な要素は見ている人の心です。能は観客の想像力を豊かにふくらませます。能の「正しい見方」というものはありません。まことに自由なものです。ですから同じ曲を何度見ても新しい感動があります。何回上演されても常に新しいのです。さあ、あなたも能の新しい歴史にご参加しませんか? 

・能とは
 能は、詩、劇、舞、音楽、美術などさまざまな要素が一体となって観客の感動を呼び起こす「総合芸術」であるといえます。そして、簡潔な舞台や演者の動きは無限の感動を生むことができます。観阿弥、世阿弥が大成し、約600年続いている古典芸能である能は、同時にまた現代に生きる芸術なのです。
・能舞台
 能は屋根のある専用の能舞台で演じられます。これは、能が屋外で行われていた名残といえます。檜の白木作りで正面奥に松、右側に竹が描かれています。必要以上の装飾が無く、また幕の無い舞台は能独自の魅力を引き出します。
「楽器紹介コーナー」
・笛
 能笛(のうかん)って、とってもおんち!!同じ穴を抑えてもいろんな音が出てくるし、1本1本、笛によって音の高さも違う、個性的な楽器。
・小鼓(こつづみ)
 デリケートな小鼓は、その日の天気で音が変わる。演奏中にもツバをつけたり、息をかけたりと忙しい。調緒を左手で操作しながら音を造り出していく。
 どちらかというと女性的な楽器。
・大鼓(おおつづみ)
 大鼓(大革(おおかわ))は、演奏前に革を炭火で乾燥させて、その上、調緒(しらべお)と小締め(こじ)で締め上げているからカチンコチン。だから、カーン!!というたかーい音がする。
 まわりをリードする男性的な楽器・
・太鼓(たいこ)
 ここ1番!!という時、必ず登場するのがこの太鼓。両手に撥(ばち)を持って演奏するから、とっても華やかで1曲のクライマックス部分に活躍する。
 演奏中はまわりを断然リードする。
「二条城」「東寺」「豊国廟」「ひさご」「清水寺」「錦市場」、そして「河村能舞台」

「京都 河村能舞台」
京都市上京区烏丸上立売上ル柳図子町320-14
TEL 075-722-8716
FAX 075-722-8717

http://www.omosiro-noh-taiken.kyoto.jp/

 打ち合わせの後、就寝。

河童
 私のことなど忘れ去っているか、と思う時分になると、決まって、実家から箱が届く。物々しい箱は、開く前より甘い香りがした。
 「今年もまた、来てますよ」
 大家に運ばせるわけにもいかないほどに、箱は重い。
 開くと、ふんわりと甘い香りが濃くなった。突き刺すような柑橘の香では無く、かといって花ほどあっさりするでも無い。みずみずしく、ねっとりと鼻の奥に絡み込むかのように入ってくるのは、桃の香である。私の実家は、桃を育てているので、幼い頃からこの香りに囲まれて育った。
 「このへんで売ってるんとは、なんや違う気がするんです」
 いくつかいつものように渡すと、大家は果実に鼻を近づけて、思い切り匂いを吸い込んでいた。

 珍しく私が贅沢を出来る品である。どうせ放り過ぎれば腐るものであるから、と、二個を手に、散歩をすることにした。
 鴨川沿いを歩いていると、一人の少年と出会う。
 「いりますか」
 こくり、と頷く。言葉を失っているのかとよく見れば、少年と思ったものは河童であった。中途半端に姿を変えているのがよくわかる出で立ちで、私の手を見ている。
 河童は胡瓜が好きであるというが、さて、桃も食うのだろうか、などと考えたものの、本人が欲しいと言うのであるから食うのであろう。一個を、気前良く渡してやった。
 ざぶざぶと、河童は鴨川に腰までつかり、桃を洗い始めた。
 「私の分も、洗ってもらえますか」
 また頷くと、河童に洗った上に皮まで剥いた。親切な河童である。
 並んで、桃にり付いた。暑かったので、私も下駄を脱いで足先を川に浸してみた。
 鴨川の流れは、ゆるりとしているようで、実は意外と激しい。思えば天下に敵わぬものなど無さそうであった上皇も、鴨川の流れを意のままにならぬ悩ませものと、数えていた時代もあった。
 暑い日差しの中、こっくりとした濃い桃を飲むのは、大変な贅沢であった。河童と並んで食べているのが、どこか可笑しかった。
 ふと、実家に居た時分も同じようなことがあった気がして、考えてみる。友人と、裏の川で桃を食べていた記憶はあるのだが、と考えているうちに、友人と思っていたがもしや河童であったかな、という気になってきた。まあ、同じように遊んで桃に齧り付いていたのならば、友人に違いはあるまい。

 思い出に耽っていると、種の周りまであっという間にきれいに食べつくした河童は、一礼をして泳いでいった。
 来年も桃を持ってきて並んで食べたら、私と河童は友人と呼べるのだろうか。
 そのようなことをぼんやりと、光る流れを見つめながら考える。
聖護院八ッ橋総本店
TEL 0120-51-8284

本日のカウント
本日の歩数:30,691歩
(本日のしっかり歩数:13,239歩)
本日:kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2018年4月25日 (水)

「法隆寺」「平安神宮跡」「東大寺」「南禅寺 順正」「高台寺」、そして「京都ガーデンパレス」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「GW直前!都内近郊で海外気分さんぽ」「渋谷区 代々木上原」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/702871/
♪ DON'T STOP ME NOW QUEEN(1978年)
<東京ジャーミイ・トルコ文化センタ->イスラム教のモスク、平成12年建築
 遠くからでも場所が分かるようにモスクには高い塔を設えている。
*オスマン帝国:
 14世紀-20世紀初頭まで存在したイスラム教の大帝国。
*アザーン:
 礼拝の始まりを呼びかける歌
《Deli shop うちむら》エジプト料理
*シシカバブ:
 エジプト他、中東諸国で食べられている串焼き料理。
・シシケバブ 1本 350円
・ピタサンドイッチ(2種類) 540円(茄子とピーマン・ひよこ豆のペースト)
※代々木上原の地名の由来:
 昔は草が生い茂り「上っ原」と呼ばれていたから。昭和初期に分譲が始まり高級住宅街に。
♪ この広い野原いっぱい 森山良子(1967年)
<ELDNACS>Candle JUNEの店
 1,200円~12万円のろうそくを扱う
☆EC1800 高さ11cm 1,944円
<>
・つくばい(手水鉢)
<ハーラウ オ リーリーレフア>フラダンス教室
 フラダンスの動き1つ1つに意味がある。

 「昼めし旅」は、「コープデリ密着!宅配先でご飯調査!」「栃木県 壬生町」。2/9の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1137004/
<>
☆ふっくら味付いなりあげ(5枚×2) 158円(税別)
☆豚汁(5食入)280円(税別)
☆ホットケーキミックス(200g×4袋) 198円(税別)
☆かれい西京漬(150g・2切) 358円(税別)
・ベーコンの野菜炒め
・カレイの西京焼き
<>
☆焼津特産まぐろ昆布(150g) 380円(税別)
☆まな板 848円(税別)
☆綿枕カバー(ドット柄・2色組) 798円(税別)
☆乾電池式コードレスグル―ガン 1780円(税別)
☆ジャガイモ(はるか・1.5kg) 380円(税別)
・ジャーマンポテト
<鈴木建具店>
☆がんごやのこうじみそ(750g) 285円(税別)
☆カナダ産純粋はちみつ(400g) 680円(税別)
☆愛知県産キャベツ(1玉) 980円(税別)
・焼きそば
①キャベツを切る。
②ナルト、キャベツ、鶏肉、ニンジン、チンゲンサイをフライパンで炒める。
③麺を入れる。市販のソースで味つけ
・カボチャのホットサラダ
①かぼちゃを煮込み、ハチミツ、塩こしょう、マヨネーズで味付け
・若鶏ささみのカリカリ焼き
・赤大根の甘酢漬け

 今日は、早朝より、仕事です!・・・雨が強くて大変なんです!!!
 高速道路が混んでいる・・・自然渋滞のようだ・・・去年も一昨年もこんなことはなかったのに・・・。
「法隆寺」「平安神宮跡」「東大寺」「南禅寺 順正」「高台寺」、そして「京都ガーデンパレス」「法隆寺」「平安神宮跡」「東大寺」「南禅寺 順正」「高台寺」、そして「京都ガーデンパレス」

 時間が遅れて、「刈谷ハイウェイオアシス」に到着。雨は上がってきている。

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 「針テラス」でトイレ休憩。

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 「法隆寺」に到着。ちょっと雨が降っているかな。
 五重塔には、鎌がささっているね!
 回廊を見てから、金堂で、「釈迦三尊像」を見る。
 大宝蔵院にて、「夢違観音」「玉虫厨子」「百済観音」を見る。
 「夢殿」には、行かなかった。

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 昼食は時間短縮のため車内でおにぎり弁当。
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国産米使用
製造者 一富士ケータリング株式会社
大阪府高槻市大塚町5-21-1

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 「平安神宮跡」にて写真撮影!
 ここは、平成になってから整備されたんだけど、きれいになったね。観光地を目指しているようだ。

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 「東大寺」に行く。
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 南大門を通り、大仏殿に入る。
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 あいかわらず、混んでいるね。

 散策後、バスに乗り込み、京都に向かう。
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 「南禅寺 順正」にて夕食。ここで食事をするのは3回目だね。
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 高級感溢れるお店だ。
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 箸袋は、「清水 順正」と同じようにお話が書いてある。まあ、同系列店だから当然か。
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「名物ゆどうふ 南禅寺 順正」
JUNSEI
 天保十年名園
 国の登録有形文化財 順正書院
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精雅な京風建築庭園を配した 国の登録有形文化財 順正書院
 長崎で蘭学を修得した新宮凉庭が天保10年(1839)開設した医学校
 文化サロンとしても使われた順正書院には諸侯諸大名やシーボルトも訪れました
 上段の間には京都御所に数多く障壁画を描いた原在中の雪松図襖が遺され回遊式庭園とともに時を経ても変わらぬ風情を感じさせます
京都府京都市左京区南禅寺草川町60
TEL 075-761-2311

http://www.to-fu.co.jp/
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焼嗅
 「鰯の頭も信心から」とは、節分の夜に焼いた鰯の頭を柊に刺し門口に吊るし、疫神を家の中に入れないとする民間信仰のことです。
 古くは平安時代にさかのぼれ、土佐日記にも記されていますが、鰯ではなく鯔(ボラ)でした。「焼嗅(ヤキカガシ)」と言い、鰯を焼く臭いを疫神が嫌うと考えたらしく、今でも節分の露店で鰯が売られているのはその名残です。地方によっては葱、ニンニク、髪の毛を焼く処もあるようです。
 下京区の壬生寺では、節分会の境内で売られる炮烙(ホウラク)に願い事を書き奉納します。四月下旬の「大念仏会」に奉じられる無言劇壬生狂言の演目「炮烙割」で、炮烙は舞台の上から突き落とされます。貴方の炮烙が粉々に割れれば、その願いは叶うそうです。
第六話
 絵 秋野亜衣
 書 松浦忠平
 このお箸は、奈良県吉野産の端材で作られており、資源の有効利用で日本林業健全化を支援するものです。
・南禅寺 順正
 (075)761-2311
・南禅寺前 丹後屋
 (075)761-2311
・祇園円山 かがり火
 (075)541-0002
・清水順正 おかべ家
 (075)541-7111
・夢二Cae 五龍閣
 (075)541-7111
『平成とうふ百珍〈五十九〉』【八宝豆腐】
*王 笑海(おう しょうかい)清水順正 おかべ家 調理部
 私は中国出身で、日本の文化を学びたくて京都に来ました。今回は、私の故郷の郷土料理を和風にアレンジしたレシピをご紹介します。
 具だくだんの茶碗蒸しのような感覚のメニューです。中国では鶏の骨などでだしを取りますが、そこは昆布だしであっさりと。アツアツの蒸し上りに温かいあんをかけて仕上げるので、体も温まりますよ。
『材料』(2人分)
・卵・・・3個
・菜の花・・・少々
・A
 塩・・・少々
 酒・・・少々
・B
 水・・・180cc
 昆布・・・適量
 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
・C
 水・・・200cc
 昆布・・・適量
 薄口醤油・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ3
 片栗粉・・・大さじ1
・D
 小海老・・・4~5匹
 ベーコン・・・3枚
 椎茸・・・2枚
 とうふ・・・4分の1丁
 粒コーン・・・適量
 グリーンピース・・・適量
『作り方』
①Dのとうふは約1cm角、椎茸は薄切り、ベーコンは約5mm幅に切る。小海老は殻をむいて背わたをとり、Aを振りかけてから軽く湯通ししておく。
②鍋にBを加えて、沸騰したら火を止める。
③ボウルに卵を割ってよく溶きほぐし、冷やした②と混ぜ合わせる。
④器に③を注ぎ、蓋(またはラップ)をして蒸し器に入れ、20分ほど蒸す。
⑤Cを別の鍋に入れて弱火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて混ぜながらひと煮立ちさせ、あんを作る。菜の花は軽く茹でておく。
⑥蒸しあがったら④の蓋を開け、Dをのせて蓋をして5分ほど蒸す。
⑦蒸しあがったら⑥の蓋を開け、⑤のあんをかけて菜の花を添えたら出来上がり。
※コツ:
 具材の大きさをなるべく同じぐらいになるように切ると、熱が均一に通ります。砂糖などの分量はお好みで加減を。

「法隆寺」「平安神宮跡」「東大寺」「南禅寺 順正」「高台寺」、そして「京都ガーデンパレス」

 「高台寺」にて、ライトアップとプロジェクションマッピングを見る。
 「バロン吉元/寺田克也 バッテラ(bateira)」というのをやっていた。
 様々なカルチャーを越境しながら、独自の創作を現在進行形で探求し続ける稀有のアーティスト、バロン吉元・寺田克也。それはマンガなのか、イラストレーションか、もしくはアートであるのか。両作家の作品の前では、ジャンルの隔たりは意味を成さない。クロスオーバーに筆を振り立て続けるアウトサイダーの競演が、高台寺にて実現する。
 作家名の頭文字をつないだ「バッテラ」。その単語を聞いて、我々が真っ先に思い浮かべるのは他でもなく、鯖を酢でしめた押し寿司だろう。しかしバッテラというワードの持つ本来の意味は、ポルトガル語の「bateira」、つまり「小舟」を指す言葉である。バロン吉元と寺田克也、小舟に乗り合わせた二人の独立独歩たるアーティストは、互いをどう意識し合い、何を生み出していくのか。
 2017年春に東京・渋谷のアートスペース「アツコバル-atrs drinks talk」にてスタートし、初の巡回となる本展は、豊臣秀吉の正室・ねねが秀吉の菩提を弔うために建立した「高台寺」での開催となる。長きに渡る戦乱を経て、経済や文化において豊かな発展を遂げた桃山時代。秀吉とねねの愛した桃山文化の壮麗かつ絢爛な美意識が残る地に、バロンと寺田、二人を乗せた小舟は行き着く。
 過程はある時ハプニングと化し、未体験なる表現の未来を照らし出す。バッテラが進む行く先を。
    エ☆ミリー吉元(アートプロデューサー/バロン.プロ)
*バロン吉元
 漫画家、画家。旧満州生まれ、鹿児島県指宿市育ち。
 漫画家デビュー後は、1960年代から70年代にかけて巻き起こった劇画ブームの全盛期を築いた劇画家のひとりとなり、代表作である『柔侠伝』シリーズ、『どん亀野郎』等、多数の作品を発表。しかし人気絶頂であった1980年、全ての連載を終わらせ突如単身渡米。マーベル・コミックで執筆。帰国後は漫画と並行して絵画制作を始める。現在に至るまで国内外で展覧会を開催。2017年には活動50周年のアニバーサリーを迎え、画集『バロン吉元 画侠伝』(山田参助・編/リイド社)が出版された。
*寺田克也
 漫画家、イラストレーター。1963年生まれ、岡山県出身。
 漫画執筆や、ゲーム、アニメのキャラクターデザインなど幅広い分野で活躍し、日本のみならず海外のファンも多く持つ。代表作に漫画『西遊奇伝・大猿王』『ラクダが笑う』、ゲーム『バーチャファイター』シリーズ、『BUSIN』、映画『ヤッターマン』『BLOOD』、テレビ『仮面ライダーW』のキャラクターデザインなど多数。2013年には京都国際マンガミュージアムにて大規模な企画展「寺田克也 ココ10年」を、2014年からはアメリカ・ロサンゼルスのGR2 galleryにて毎年個展を開催している。

 懐かしい顔に出合った。
 プロジェクションマッピングは毎年違っていたが、今年のは3年前のと同じか、似ているような気がする。
京都市東山区高台寺下川原町526
TEL 075(561)9966

http://www.kodaiji.com

「法隆寺」「平安神宮跡」「東大寺」「南禅寺 順正」「高台寺」、そして「京都ガーデンパレス」

 宿泊地の「京都ガーデンパレス」に到着。
御所 蛤御門前 水戸藩邸跡
京都市上京区烏丸通下長者町上ル龍前町605
TEL 075(411)011

http://www.hotelgp-kyoto.com/

 3階と4階のエレベーターのところの書は何と書いてあるんだろう???去年、読解してくれたと思うんだけど、もう忘れちゃったな・・・。
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3階
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4階

 打ち合わせ後、就寝。

本日のカウント
本日の歩数:15,421歩
(本日のしっかり歩数:1,134歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:2本
本日の餃子消費量:0個

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