2018年9月29日 (土)

「スリランカカレー 遠鉄ストアで販売」、そして「ハゼづくし」♪

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「小さい秋見つけるさんぽ」「群馬県 沼田市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1200334/
<沼田城址公園>
*真田信之像
・オミナエシ 花言葉:美人、時期:6月~10月
・センニチコウ 花言葉:不朽、不滅、時期:5月~11月
・キバナコスモス 花言葉:野性的な美しさ、時期:6月~11月
・ブルーサルビア 花言葉:尊敬、時期:5月~11月
♪ 風は秋色 松田聖子(1980年)
<横山呉服店>
<松之屋>
・的あて遊戯 1回200円(吹矢、弓矢、手裏剣)
《東見まんじゅう店》1825年創業
・味噌まんじゅう 180円
<中島屋呉服店>
♪ 雨音はショパンの調べ 小林麻美(1984年)
<街なか天狗プラザ>
*沼田まつり 開催期間:8月3・4・5日
<スズキ時計店>
・鳩時計
♪ 夏の終わり 森山直太朗(2003年)
<吹割の滝>東洋のナイアガラ

 「昼めし旅」は、「兵庫県 淡路島」。8/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1184617/
 淡路島たまねぎ、ハモ
<道の駅 うずしお>
☆あわじ島オニオンビーフバーガー
☆あわじ島玉ねぎソフト 324円
<うずの丘 大鳴門橋記念館>
《新島水産》内海さん
*ハモ
・ハモと玉ねぎのかき揚げ
①淡路島たまねぎを切る。ハモの尻尾を一口大にカット。天ぷら粉を混ぜる。
②油で揚げる。
・わかめそうめん
「洲本レトロこみち」
《the etoile》《バー エトワール》《コーヒー アンド ベイクスタンド ペガサス 淡路島》豊田さん
・しらすピザ
①ピザ生地に淡路島産のしらす、2種類のチーズ、大葉、トマトソース、オリーブオイルをかけて焼く。
・サラダうどん
①淡路島産の野菜に、塩、コショウ、オリーブオイル、はちみつをブレンドしたドレッシングをかける。
②その上に細うどん、淡路島産の鶏のむね肉、もう一度ドレッシングをかける。
<内海さん>
・玉ねぎとサワラの刺身
・タコのポン酢炒め
①淡路島産タコに切り込みを入れる。切って、フライパンで炒める。
②塩、コショウで味付け。ポン酢をかける。
・ハモの天ぷら
①ハモに天ぷら粉をつけ、揚げる。

 「ヨエロスン尋」は、「静岡オカルトマスターズ」「カッパ捜索と伝説の滝」。
http://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/info/1076253.html
<龍ちゃんのカッパ館>
焼津市大住747-1
TEL 054-629-7171
10:00~17:00
入館料 大人300円、子ども200円
<藤枝市陶芸センター>
藤枝市瀬戸ノ谷1706-1
・ウス茶糖
<大久保グラススキー場>
藤枝市瀬戸ノ谷11021
TEL 054-631-2020
・マウンテンボード
・ポッカール
・せとやコロッケ 100円
(中にシイタケが入っていて、外に抹茶塩がかけてある)
<幻の滝>NSK「中里住良活性化しようか」組合長
藤枝市瀬戸ノ谷中里

 先日の「タモリ倶楽部」は、「知らない間に超進化 春ならぬ・・・秋のフライパンまつり」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
「浅草・かっぱ橋道具街」
<飯田屋>大正元年創業
・クワトロ-IHフライパン(26cm)7,020円「ウルシヤマ金属工業(株)」
 ダイヤ並みの硬さを持つシリコンカーバイドを配合
・柳宗理 鉄フライパン ダブルファイバー窒化加工(25cm)蓋つき 9,180円「日本洋食器(株)」
・マグネシウム95% マグパン(18cm)14,040円「ユーロキッチンかさい」
・テンプパン(26cm)ガラス蓋付き 21,600円「ビタクラフトジャパン(株)」

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
(《三河牛ハンバーグ スタンドバイミー》幸田町)
《中国料理 三昧井(さんまいちん)》幸田町
・唐揚げ定食 780円
・レバニラ炒め 740円
<ボートレース蒲郡>蒲郡
《ひがきホテル》蒲郡

 「本能Z」。
《RIVET》
・オムライス(スープ、前菜、ドリンク付)1,300円
静岡県湖西市新居町中之郷1677-1
TEL 053-594-6608
《あと引き製菓》
・あと引きせんべい 378円
 大正時代から作られている新居の名物。素朴な味であとを引くということから名付けられた。
静岡県湖西市新居町新居1264-3
053-594-0127
<あけぼの釣具店>
静岡県浜松市西区舞阪町浜田346-1
TEL 053-592-4164

https://akebono.hamazo.tv/
<服部中村養べつ場>
・すっぽんスープカレー 734円
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2621-101
TEL053-592-0020

https://www.hattori-suppon.co.jp/
《ララカレー》
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2668-169
TEL 053-523-6567
年中無休
営 11:00~15:00

http://lalacurry.com/

 「相葉マナブ」は、「300年農家で釜飯を学ぶ!」「南房総で新米を収穫」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180923/
*稲葉芳一さん
【白米】
 氷を入れて、竹で炊く。竹は火力が強い。
 30分炊いて、10分蒸らす。
 真ん中は、ご飯のトロ。
【枝豆の釜飯】
『材料』(4~6人分) 
・ 米 …3合
・ 昆布だし …510ml
・ 氷 …120g
・ 枝豆 …正味200g(さや付き約600g )
・ 塩 …小さじ1
・ 塩(枝豆塩もみ用) …大さじ2
『作り方』
①枝豆はさやごと水で洗い、塩もみをする。沸騰した湯に入れ5分ゆで、さやから実を取り出しておく。
②釜に浸水させ水気を切った米、昆布だし、塩、茹でた枝豆、氷を入れて炊く。
【トマトと玉ネギの釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480ml
・ 氷 …120g
・ トマト …1個
・ 玉ねぎ …1個
・ コンソメ(顆粒) …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …小さじ1/2
『作り方』
①トマトはヘタを取り、十字に切れ込みを入れる。玉ねぎは皮をむき、芯をくり抜き、6等分に深く切れ込みを入れる。
②釜に浸水させ水気を切った米、水、コンソメ、塩、こしょうを入れてさっと混ぜ、トマト、玉ねぎを乗せて氷を入れて炊く。
【さんまの釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …450ml
・ 氷 …120g
・ 秋刀魚 …2尾
・ しょうが …1片
・ 醤油 …大さじ2
・ みりん …大さじ1と1/2
・ 酒 …大さじ1と1/2
・ 塩 …ひとつまみ
『作り方』
①秋刀魚は、はらわたを取り、頭としっぽを落として半分に切る。しょうがは千切りにする。
②釜に浸水させ水気を切った米、水、醤油、みりん、酒、塩を加え軽く混ぜ、秋刀魚を乗せてしょうがを散らし、氷を入れて炊く。
【麻婆ナス釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480ml
・ 氷 …120g
  <麻婆ナス>   
・ ナス …3本
・ 豚ひき肉 …120g
・ 長ねぎ …1/2本
・ にんにく …1/2片
・ しょうが …1/2片
・ サラダ油 …大さじ2
・ 豆板醤 …大さじ1
・ 味噌 …大さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ 鶏がらスープ …100ml
・ 醤油 …大さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ 水溶き片栗粉 …大さじ1
『作り方』
①ナスは乱切り、長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
②熱した中華鍋に油をひき、ナスを炒めて別皿によけておく。
③豚ひき肉、にんにく、しょうが、豆板醤、味噌、砂糖を炒める。十分に炒めたら鶏がらスープ、醤油、酒、ナスを加える。
④煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎを加え混ぜる。
⑤釜に浸水させ水気を切った米、水、麻婆ナス、氷を入れて炊く。
【手羽先釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480ml
・ 氷 …120g
・ 手羽先 …8本
・ バター …20g
・ 手羽先漬け汁 …30ml
  <手羽先の漬け汁>   
・ しょうゆ …260ml
・ 長ねぎ …30g
・ おろししょうが …大さじ1
・ おろしにんにく …小さじ2
・ とうがらし …1本
・ 砂糖 …小さじ1/2
『作り方』
①キッチンバサミを使って手羽先の骨を抜く。長ねぎはみじん切りにする。
②密閉袋に漬け汁の材料と手羽先を入れて30分漬け込む。
③釜に浸水させ水気を切った米を入れ、その上に円を描くように(2)の手羽先を並べる。
④残った漬け汁と水、バター、氷を入れて炊く。

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「干し芋 黄金さつま」が1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107775/?scid=rm_190841
 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「軽井沢よくばり飲み比べセット」の案内♪
▼「夏限定」と「秋限定」を飲み比べ▼
https://m3.rakuten.co.jp/yonayona/40040093/%253fscid%3drm_100064/-/2/257k/c31ft/1/76mi0/

 今朝のテレビ「ワイルド ゾイド」。ベーコンは、やられていないでしょう・・・また出てくると思うな!
https://anime-zoidswild.jp/

 今日は、雨降り・・・雨間に草取りをしましょう!!!たくさん生えていて取り切れないよ!

 買い物に出掛ける。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「かつお あら」108円、「デビルチキンカレーナンセット」321円、さらに「子持ち樺太ししゃも」386円のところ40%引きで231円を買う。

 病院にお見舞いに行きましょう!

スリランカカレー 遠鉄ストアで販売

 帰宅して、昼食は先ほど買った「デビルチキンカレーナンセット」♪
Devil Chicken デビルチキン カレー
LaLa Curry ララカレー
 カレー、小麦粉、乳等を主原料とする食品、卵、食用オリーブ油、砂糖、パン酵母、食塩、甘味料(マルトデキストリン)、安定剤(カゼインNa、増粘多糖類)、カゼインNa、乳化剤、リン酸塩(Na)、pH調整剤、酵素、香料

 2018年8月15日の朝刊に「スリランカカレー 遠鉄ストアで販売」という記事が出ていたので気になっていたんですよ。
ナンとセット 西区の会社
 スリランカカレーのパック入り商品などを製造するLaLaカレージャパン(浜松市西区)は、新商品「デビルチキンカレーナンセット」の販売を遠鉄ストア各店のベーカリーコーナーで始めた。
 LaLaは、スパイスとココナッツミルクが調和した味が特徴のスリランカカレーを広めたいと、専門メーカーとして2009年に創業した。パック入りのカレー(150g入り)を税別500円で、院たーネット通販やスーパーで販売している。
 新商品のナンセットは、プラスチック容器に、30種類のスパイスで作った本格的なスリランカカレーとナン2個がセットで入っている。湯せんして食べる従来のパック入りとは違い、その場で手軽に味わえる。
 篠原店(西区)、掛川中央店(掛川市)、鴨江店(中区)を除く遠鉄ストア各店で、税別298円で販売している。LaLaの広畑秀明社長は「スリランカカレーがなかなか浸透せず、やや苦戦していたので、遠鉄ストアと組むことで知名度が高まれば」と期待している。
(伊東浩一)

「LaLaカレー」
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2668-169
TEL 053-523-6567
年中無休
営 11:00~15:00

http://lalacurry.com/

スリランカカレー 遠鉄ストアで販売

 食後はコーヒーでしょう!
WONDA 極 Kiwami
 老舗の情熱 深煎りの極み
完熟深煎り BLACK
 Asahiコーヒー/無糖・ブラック
創業80余年 丸福コーヒー店 監修
 コク深いのに飲みやすい味を追求し長年の研究でたどり着いた「深煎りの極み」。完熟豆を中心にこだわりの深煎りで仕立てました。コーヒー本来の旨味を引き出す深煎りを極めた老舗珈琲店監修のコーヒーです。
内容量 185g
100g当たり 0kcal
アサヒ飲料株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1

http://wonda.jp

スリランカカレー 遠鉄ストアで販売

 午後に「ぺんき屋のおっちゃん」から電話が来た。ハゼがいただけるとのこと。ありがとうございます。
 今日は、朝から雨なのに、釣りに行っていたんですね!!!
 「小さいものは頭を落として、唐揚げにするといいよ」と言われた。
http://pennkiyasan.hamazo.tv/

 夕方は、頂いた「ハゼの刺身」と「ハゼの唐揚げ」で一杯♪
 まだ、活きていて、おろすのが大変だったよ!
 「ハゼの天ぷら」は作ったことがあったけど、唐揚げは初挑戦!でも、油があまりなかったので、小麦粉を付けて焼いた感じになったな・・・。
 頭を落としてあるのに、フライパンに入れると、動くんですよ・・・新鮮なんですね!!
 塩で頂いた!!!美味しかったよ♪♪♪骨ごとイケる↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:3,329歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年8月21日 (火)

親子で生き物の大切さを学ぶ 昆虫採集で夏を楽しもう

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「有楽町 山手線駅から5分さんぽ」「千代田区 有楽町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/738637/
♪ ワークソング 星野源(2013年)
<有楽稲荷神社>
※防災の日:関東大震災が起きた9月1日が由来。
<有楽コンコース>
※交通信号の日:銀座4丁目にはじめて3色信号が設置。設置当初は色が変わるたびにベルが鳴っていた。
《抹茶スタンド Maiko》抹茶専門店
・抹茶ソフトクリーム 将軍 1,200円
 京都・宇治田原の老舗「播磨園」最高級抹茶を使用。
<東京交通会館>
*<屋上庭園 有楽町コリーヌ>
♪ 乱視 星野源(2012年)
*《東京会館 銀座スカイラウンジ》
 1周80分、銀座・東京駅など360度の景色が楽しめる。
・ふわとろチキンオムライス 2,160円
<東京府(都)庁舎>
 1894年~1991年(1957年 戦災で建替
<無印良品 有楽町>
☆おんせんパプリカ:地熱。温泉熱エネルギーを活用し育てたパプリカ
☆彩りナス(大長なす):果肉が柔らかいので炒め物や焼きなすがオススメ!
☆バナナピーマン:苦味が少ないのでスムージーにもオススメ!
<日比谷濠>

 「昼めし旅」は、「神奈川県 鎌倉市」。6/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1172818/
<浄智寺>
 1281年ころ創建、鎌倉五山の第4位の禅寺。
※スウェーデン生まれの庭師・村雨辰剛さん「あざやかに 染まりつつある 若葉雨」
《茶屋かど》
★流しそうめん
<渡辺さん>
※村雨の 露もまだひぬ 槙の葉に 霧たちのぼる 秋の夕ぐれ」 寂蓮法師
※柿の木が上に伸びすぎないようにする。
 透かし剪定:枝の密度を減らし、日当たりや風通しを良くする。
 幹に近い太い部分に実が成る。
・アジの塩焼き
・豚肉炒め(ニンニクの芽・エリンギ)
①豚肉(ロース)、ニンニクの芽、エリンギを炒める。
②麺つゆ、オイスターソースを入れる。水溶き片栗粉を入れ完成。
・納豆(ゴマと海苔入り)
・澤乃井

 「相席食堂」は、5/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/708885/
「東京都 八丈島」
<温泉>
<浅沼家>
<菊池さん>
・カジキマグロのモツ
「長野県 高山村」
<山田温泉 大湯>
《ふじたや酒店》
★ナッチョ(Nacho)信州たかやまワイナリー 1,620円
 ナッチョ:「どうですか」という意味。
《食彩酒房 鼓》

 今日の午前中の仕事も、外!まあ、涼しくなってきたから凌ぎやすくなってきたけどね!

 「ボランティア休暇」って何だ???どういう時に取れるんだ・・・説明なぞなかったぞ!!!みなさん「ボランティア休暇」を取って何をしているんだ???

親子で生き物の大切さを学ぶ 昆虫採集で夏を楽しもう

 今日の昼食は「金ちゃんヌードル(とんこつ)」。
熱湯2分
1食(82g)当たり379kcal
製造者 徳島製粉株式会社
徳島市南二軒屋町3丁目1-8
TEL 088-622-9186

 午後の仕事は、まるで面倒見だよ・・・↓

親子で生き物の大切さを学ぶ 昆虫採集で夏を楽しもう

 仕事を終え、帰宅して「浜松餃子」で一杯♪餃子にはビールが合うよね↑↑↑でも、ちょっと焦がし過ぎちゃったぁ~!
もちもち薄皮 浜松餃子
チルド松 15粒入り
内容量 275g(ぎょうざ225g 15個入り)
餃子100gあたり 205kcal
製造者 株式会社マルマツ
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見1703-1
TEL (053)592-1432

親子で生き物の大切さを学ぶ 昆虫採集で夏を楽しもう

 デザートは、頂いたお菓子♪
Premium Sweets Ring

 2018年7月27日のオマケの新聞より、「親子で生き物の大切さを学ぶ 昆虫採集で夏を楽しもう」の引用↑↑↑
 夏休みシーズンの到来です。親子で過ごす時間が増えると、子どもに対する新たな行動の発見も多く見受けられます。その1つが「虫の捕獲」。子どもは動くものに興味があり、虫の特性を知りません。それゆえ恐怖心も持っておらず、興味のあるものを集めたくなるところがあります。驚かず、嫌がらず、子どもの興味が1つ増えたとプラスに捉えてあげましょう。
 遠方へ出掛けなくても楽しめる昆虫採集。色や形、動き方の違いなど、自宅の敷地内や近所の公園で、気軽に昆虫と触れ合うことができます。生息場所を探して捕獲、飼育をすることで、命の営みを目の当たりにすることもできます。人間も小さな昆虫も、『僕らはみんな生きている』-昆虫を通じ、コントラストのある自然の一環を体感する夏を過ごしてみませんか。「こんちゅうクン」として活躍中の磐田市竜洋昆虫自然観察公園(磐田市大中瀬)北野伸雄さんにお話を伺いました。
捕獲する喜びや飼育を通して昆虫の生態から学ぶ世界
 子どもが初めて捕まえた虫を見せてくれた時、対応に困ってしまったお母さんも多いのでは。子どもは、驚かせようというつもりはありません。生まれて初めて見る小さな生き物に対する「興味」の芽生えです。「虫への興味は、自然界の生き物を知るための最初の一歩。だからこそ、虫を見せてくれた時に、嫌がらないで欲しい」と磐田市竜洋昆虫自然観察公園の北野伸雄さん。虫を見て拒絶してしまうと、子どもはそのリアクションで「いけないことをした」と感じ、せっかく抱いた生き物への興味を遠ざけてしまうことになりかねません。しかし女性は特に、大人になってしまうと昆虫を敬遠しがち。また、子どもが捕まえてきた虫を、放つべきか飼育すべきかも、悩ましいところです。
初心者も飼育しやすい 一緒に昆虫の勉強を
 犬や猫などのペットを飼う場合、しつけや経済的負担などの大きさを考え、家族で覚悟が必要ですが、昆虫は飼育し始めやすい生き物です。家庭にあるタッパーを虫かごにしあり、必要なものを100円ショップで一式そろえることもできます。また、種類によっては野菜の皮など、切れ端や食べ残しをエサとするものも。昆虫がどこに生息し、何を食べているかを親子で調べ、どう育てていくべきかを考えながら、飼育にトライしてみましょう。
飼育の様子、生態観察は自由研究や絵日記にも
 夏の昆虫といえば、セミやカブトムシ、クワガタなど。意外に市街地の街灯下で見つけられることもあります。未就学児と一緒なら、自宅敷地内にいるダンゴムシやバッタなども、最初の一歩にはピッタリ。遠州エリアは、海・山・川・湖とバランスよく、自然に恵まれた地域。河川の上流と下流、山の標高の違いだけでも、生息する昆虫の種類が異なるので、昆虫採集の旅をするのも楽しい過ごし方です。
 「夏休みの自由研究として、昆虫採集マップを作る子も多いですよ」と北野さん。エリアを決め、範囲内で見つけた昆虫の種類をメモし、捕獲した昆虫の観察記録をつけるなど、楽しみながら地域の自然生態を知ることができます。
 カタツムリのように、キュウリを食べたら緑色に、と食べたものでうんちの色が変わるものも。エサを食べたり水を飲むシーンは、小さな生き物と人間との共通部分を知ることができます。チョウが幼虫からサナギへと脱皮、羽化するなど、観察した様子を絵日記にまとめるのも良いでしょう。育て方にもよりますが、昆虫は一般的に寿命が短めです。元気な姿から衰え、死ぬまでの姿を見て、限られた命を知る機会にもなります。
情報過多の時代こそ 触れ合う実体験が大切
 実体験が先で情報確認は後だった親御さん世代。今は、本やテレビ、ネット動画で見て知識はあるものの、実体験が伴っていない子も多いそう。「先に知識を持っているのも素晴らしいことです。ただ、やはり実際に触れることで学び、身につけることも。ゲームのボタン操作に慣れている今の子どもたちは力加減がわからず、昆虫をうまく掴めないこともあります」と北野さん。この夏は、親子で昆虫に興味を持ち、子どもの好奇心を引き出すきっかけを見つけてみませんか。
※同園では昆虫のこと、飼育のことなど質問・相談に応じてもらえます。
*取材協力/磐田市竜洋昆虫自然観察公園
TEL 0538(66)9900

本日のカウント
本日の歩数:4,713歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:15個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年6月27日 (水)

青空の下でバーベキュー

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「歴史ある古都で洋風探し 神奈川県 鎌倉市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/722113/
♪ 夕陽に別れを告げて~メリーゴーランド サザンオールスターズ(1985年)
<鎌倉文学館>
 昭和11年に建てられた旧前田侯爵家の別荘。鎌倉ゆかりの文学者の作品が展示されている。
  公爵→侯爵→伯爵→子爵→男爵
♪ 紫陽花のうた 浜田省吾(1996年)
<鎌倉御成商店街>
 鎌倉駅西口から約80の店舗が軒を連ねる。
《TANE ROASTERY COFFEE》
・ペルー マチュピチュ コーヒー 500円
<ミモザ>トルコ雑貨
☆トルコ絨毯 75万円
《CHOCOLATE BANK》チョコ専門店
※フィノデアロマ:世界のカカオ生産量10%も満たない超希少なカカオ豆。
・アロマミルク アソートセット 1,620円
・チョコルネ クラシック 540円
<基本基督教団 鎌倉教会>

 「昼めし旅」は、「千葉県 木更津市」。4/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1155506/
 スズキ、ヒラメ、クロダイ、マコガレイ
《明石養鶏場運営 赤たまご自販機》
TEL 0438-41-2570
《お食事処 おおたけ》大村さん
☆穴子の天ぷら定食 1,080円
☆カレイの煮付け定食 1,080円
・マゴチの煮付け
①マゴチを醤油、みりん、砂糖を合わせたタレで20分ほど煮る。
・イカとネギの味噌和え
①茹でたイカゲソ、茹でた長ネギを味噌、砂糖、醤油のタレで和える。
・スミイカの刺身、スミイカのエンペラ
<市川園芸>市川さん
 房総半島の温暖な気候をいかし、観葉植物や熱帯果樹、野菜の苗などを栽培。
*パッションフルーツ
 ハウス栽培で2月頃~5月頃まで。実が熟して落ちてから収穫。
《木更津焼きそば》
・海鮮もんじゃ焼きそば
①焼きそばの麺を炒める。
②キャベツ、エビ、イカ、干しエビを炒める。塩、コショウをふり、焼きそばをのせる。
③土手を作り、水で溶いた片栗粉を入れる。
④塩ダレ、ウスターソースをかけ、混ぜる。
♪ 流行歌(はやりうた) 作詞・作曲:小倉欽一郎

 「キリン」より、メール。『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=291c69d9bf4017c2df05135949b7a8e360dae33e4da1b3a1bee8ba450a309db47722ee895505da437c971d2c5a2b616108c1580438b9802b
 アンケートいきますよ!
Q:自宅でゆっくりと飲むビールももちろん良いですが、たまには外で友人、知人、会社の仲間などでビールを飲みに行くのも楽しいですよね。さて、キリンビール大学生の皆さんは、そんな時どうやってお店を見つけますか?
 (複数選択可)
 ・知人の紹介
 ・グルメ系のWEBサイトでの評価
 ・SNSなどの投稿記事
 ・よく行く店のスタッフからの紹介
 ・テレビ番組での紹介
 ・情報雑誌の特集やエリア本など
 ・その場の雰囲気で決める
 ・もちろん、キリンビールのHPに載っている「キリンビールが飲めるお店」
 ・その他(自由記入)
Q:「キリンビールが飲めるお店」のサイト内にあるといいな~という情報は?
 ・取扱いビールの商品名(一番搾り、ラガーなど)
 ・あなたの街の新規オープン情報
 ・お店の方の顔やコメント
 ・キリン営業担当者の顔やコメント
 ・生ビールの美味しさに関する情報
 ・その他(自由記入)
 仲間たちがどのように情報をゲットしているのか、知りたいですね!!抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。
 応募締め切りは、7月3日(火)となります。期間が短いのでご注意ください!!

 「ホップ収穫祭
https://m.kirin.co.jp/mykirin/chara/summer2018/?utm_medium=owned&utm_source=mykirin_modal&utm_campaign=season_complete
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪1kg2,200円、しかも送料無料!!!
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625

青空の下でバーベキュー

 仕事を終え、帰宅して「直火焼き テリヤキチキン」のピザで一杯♪
NH Nipponham
焼きたての感動!石窯工房 自家製の生地
 16年連続!NO.1ブランド チルドピザ
 インテージSCl'01年11月~'17年10月購入金額シェアより
自家製テリヤキ ソース小袋付き
 テリヤキ・マヨソースのWソース
・サクッと薄いローマ風
・厚切りチキン
焼きたてのおいしさが、家庭で手軽に楽しめる
・サクッとした食感のローマ風クラストを使用しています。
・直火で焼き上げた厚切りのテリヤキチキンをトッピングしました。
・テリヤキソースとマヨネーズのダブルソースで仕上げています。お好みで別途のテリヤキソースをかけて組み合わせをお楽しみください。
1枚(標準185g)当たり484kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 関西プラント
兵庫県小野市匠台19番地
TEL 0120-029588

http://www.nipponham.o.jp

 さらに「ポテサラ」♪

 ここで、『JAF Mate』2018年7月号より、「青空の下でバーベキュー」の引用♪
 いよいよ夏本番。家族や友人と野外でワイワイ、バーベキューはいかがでしょうか。今月は、JAFの優待を利用しておトクにバーベキューを楽しむ方法をご紹介します。
 まずそろえておきたいグッズをアルペンに教えていただきました。
 「必要な定番道具はバーベキューグリル、木炭、着火剤、トング(木炭用と食材用)、スピッツ(竹串)、軍手、まな板、包丁、アルミホイル、ゴミ袋、ウェットティッシュ、タープテント、椅子、テーブル、クーラーボックス、皿、箸、コップです。食材は、あらかじめカットして持って行くと当時の調理がスムーズです」
 用意する木炭の量は、参加人数×1kgが目安といわれています。火をおこす作業は、現地に着いてグリルの準備ができた時点で始めるといいそうです。
 「炭は全体に火が回るように風通しを考えてセットします。着火剤を炭に塗ると火がつきやすいです。炭はグリル全体に敷き詰めず、火が当たらないエリアを作り、焼けたs食材を置く場所を作りましょう。着火後に着火剤を継ぎ足すと激しく燃え上がることがあるので厳禁です。また炭は消えるまで時間がかかります。早めに消すようにしましょう」
 炎天下でのバーベキューは熱中症や日焼けにも注意が必要です。帽子、虫除けスプレー、タオル、氷は必ず用意するようにしましょう。
 その他、こだわりのおいしい食材や、バーベキューと相性バツグンの世界のビールなども用意しておくと、さらに盛り上がることでしょう。
01「グッズをそろえる」アルペン/スポーツデポ
バーベキューを楽しく 快適にする道具を用意する
 全国に209店舗を展開する、品ぞろえが豊富なスポーツショップ。初心者向けから定番モデル、上級モデルまで幅広いグッズを用意しています。
 優待内容:店内商品を税込価格から5%引。会計時に会員証を提示。

02「食材を用意する」e-JAF Shop
ご当地の名産品をおとりよせする
 JAF契約自治体を盛り上げる「地域の特産品」がそろう通販サイト。会員価格で購入できるので食材をおとりよせしてみては?商品の詳細は商品ページでご覧ください。
・山形牛 さくらんぼ 4,104円→3,488円
・奥久慈ししゃも ファミリーセット 5,962円→5,365円
・極上長生き 椎茸(松)菌床栽培 3,240円→2,800円
・厚木名物 とん漬 3,348円→3,000円

http://www.e-jafshop.jp/

03「世界のビールで乾杯」レッドホースコーポレーション
バーベキューを楽しく彩る 世界のビールを用意
 世界のおみやげを購入できる通販サイト。南国の味わい爽やかな地ビールや、本場ドイツのダークビールなど、世界中のビールを取りそろえています。
 優待内容:海外おみやげ20%割引、国内おみやげ10%割引。JAFナビ→JAF会員専用ページより購入。TEL 0120-413-977

04「便利グッズをチェック」JAF通販紀行
バーベキューにあると便利なグッズを手に入れる
 バラエティに富んだグッズがそろうJAFの通販。商品の詳細は、JAF通販紀行→カタログ番号(1807Y)で検索。
・コールマン ロードトリップ グリル LXE-JⅡ
 アメリカで人気のキャスター付きバーベキューグリル。
・イワタニ炉ばた焼器 炙りや
 串焼きにも使えるカセットガス式炉ばた焼器(6,480円)。
・トランギア パーティ
 大人数のキャンプ料理にも対応できるクッキングセット(21,600円)。
・EXELUX ワンタッチテント
 大人2人が寝られる広さの、ワンタッチで設営可能なテント(5,940円)。

http://ec.jafservice.co.jp/

もう1品ほしいときの 簡単!バーベキューレシピ【焼き鳥アジアン】
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・塩、こしょう・・・各少々
・スイートチリソース・・・大さじ1
・ピーナツバター・・・大さじ1
『レシピ』
①肉を一口大に切り串に刺す。塩・こしょうを振る。
②スイートチリソースとピーナツバターを混ぜ合わせる。
③①を炭火でよく焼き、②のソースをつけて食べる。
※アウトドア用品メーカー・コールマンにレシピのポイントを聞きました。
 「鶏肉は火が通りにくいのでしっかりと焼いてください。焼き網のあいているスペースを使って、野菜やチーズのホイル焼きのような小さなおつまみを作ると、バラエティ豊かになります。チーズフォンデュを大人向けにするならリキュールをたらしてもおいしいです」
*レシピ協力:コールマンジャパン

http://www.coleman.co.jp/recipe/

本日のカウント
本日の歩数:6,454歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年6月11日 (月)

今しかできない! 梅雨の手仕事を楽しみましょう

 今日は、暦の上で「入梅」。もう「梅雨入り」は、先週したけどね!
 入梅は、芒種から5日目に当る6月11日頃の時期をいいます。この日を境に梅雨の季節に入ります。
http://iroha-japan.net/iroha/A05_zassetsu/06_nyubai.html

入梅 「梅仕事」の季節です。
梅の実が熟す頃の雨=「梅雨」。年に一度の「梅仕事」を楽しんで

 沖縄地方から梅雨前線が北上し、北海道を除き、東北地方までは雨降りが続く「梅雨」の季節が訪れます。梅雨は、梅の実の熟す頃に雨が続くことから、そう呼ばれるようになったといわれています。ジメジメとした日が多くはなりますが、この時期ならではの梅仕事をするのも、梅雨の楽しみの一つです。
赤じそシロップや、らっきょう漬け作りもおすすめです
 未熟な青梅なら梅酒、黄色く熟した完熟梅なら梅干しが向いています。梅酒は手軽に作れますし、梅干しは保存袋で少量ずつ漬けることもできますので、今年はぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。
 梅以外にも、旬の赤じそを使った赤じそシロップもさわやかでおいしいものです。らっきょう漬けもこの季節だけのお楽しみ。手作りのものは格別においしいです。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「長野県白馬村」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0140/
<しろうま農場>津滝さん
 農家レストラン
「移住して悠々人」沖縄県 浦添市
<トポセシア>ワーキングスペース
《ハッピーモア市場》
*沖縄野菜
☆ゴーヤ 138円(税別)
☆ラッキョウ 220円(税別)
<>しいサンセットを望む絶景スポット
・ナーベーラー(ヘチマ)とポークの味噌煮

 「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「静岡県下田市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1170459/
 温泉《下田大和館》、あじさい祭<下田公園>、水揚げ量日本一 金目鯛
<道の駅 開国下田みなと>《御食事処 さかなや》
《閃味処 料磨》地金目
・金目の塩焼き 3,000円(税別)
 ご飯、あら汁は別料金
<了仙寺>1635年創建
※アメリカジャスミン
《パスタと雑貨 ページワン》
☆生ハムのピザ 2,000円(税込)
☆4種のチーズと自家製パンチェッタのショートパスタ 1,800円(税込)
・かにのトマトクリームソース(ワタリガニのパスタ) 2,000円(税込)
《閃味処 料磨》
★金目玉子とじ 2,000円
 金目鯛のあら汁
《お好み焼き たろう》
☆ミックス焼きそば 1,380円(税別)
☆ホタテバター 980円(税別)
・ミックス玉 モダン焼き 1,580円(税別)
 生地と麺の上にエビとイカをぎっしり敷き詰める。上から豚肉で覆う。5分蒸し焼きにする。
 裏返して、5分蒸し焼きにする。
 さらに裏返し、5分蒸し焼きにする。ソース、マヨネーズ、かつお節をかける。

 「ごちそうカントリー」は、「富士宮市 富士宮茶」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58085
*佐野俊英さん
*刈りならし作業
 茶葉の刈り面を刈りそろえ、余分な葉や枝などを取り除く。二番茶の良質多収が目的。
*黒ボク土
 火山灰に含まれる有機物が豊富。保水性、透水性に優れている。
*富士宮茶
 伝統的に浅蒸し製法で作られるお茶が多い。甘み、うま味は十分感じられる。
《HARE 時々 OCHA》富士宮富士山製茶合同会社の直販店
富士宮市杉田1047-4
・ウェルカムドリンク ※茶まんじゅう付き
・茶寿 108+1(ちゃじゅ) ※1kg109万円の茶
《YORU 時々 MEN》富山ラーメン まるたかや
・特製ラーメンと富士宮産冷茶セット 700円(税込み)

 「鮮度の鬼『かに専門店』神戸CRAB」より、楽天メール。「国産うなぎ蒲焼 3種セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/fukumaru/10000222/?scid=me_ich_pcn_301_20180611_6334703_009
 「うなぎ屋 たむろ」より、楽天メール。「岐阜産うなぎ たむろ 極」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/tamuro-unagi/jitaku2/?scid=me_ich_pcn_301_20180611_6334703_017

 仕事を定時に終え、帰宅。
 途中、「酒&FOOD かとう」に寄る。
http://slowkato.hamazo.tv/
 「琉球泡盛 瑞泉」43度3,240円、「海老入りかき揚げ」340円が235円を、伝票にて買い、帰宅。

 帰宅して、「とりあえずビール!!!」。今日は、暑くなったね!!!
今しかできない! 梅雨の手仕事を楽しみましょう

 おつまみは、今日買った「海老入りかき揚げ」♪
天然えび、無農薬(玉ねぎ、人参)、伝統造り菜種油、国産小麦粉、玉子

 さらに「塩煎り丹波の黒豆」♪

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年6月号より、「今しかできない! 梅雨の手仕事を楽しみましょう」の引用♪
 梅酒や梅干し、らっきょう漬け、赤じそシロップを手作りしてみませんか?
 この時期だけの味覚を長く味わえるだけでなく、完成を待ちながら少しずつ変化する様子を眺めるのも、楽しいものです。
【梅酒】(1杯分207kcal)
梅仕事の入門編。3カ月後が待ち遠しい!
『材料』(作りやすい分量)
・青梅・・・1kg
・氷砂糖・・・500g
・ホワイトリカー・・・1.8L
※梅酒には、未熟の青い梅を使います。
『作り方』
①梅はヘタの部分を竹串などで取り除き、水洗いして水気をよくふく。
②しっかり消毒した清潔なビンに入れ、氷砂糖を加える。
③ホワイトリカーを注ぐ。
④ふたをして冷暗所に3カ月以上おいたら完成。
※冷暗所で保存。半年くらい経ったら梅を取り出すと濁りにくい。保存状態が良ければ、10年以上保存できます(あくまでも目安です)。
 炭酸水割り、ロックなどお好みで。1~2年おけば、より深い味わいになります。

【らっきょう漬け】
パリパリの歯ざわりは手作りならでは。2つの作り方を紹介します。
『基本の下ごしらえ』
①らっきょうは1個ずつばらして水洗いし、水気をきる。皮をむき、根に近い部分を切り落とす。切りすぎると歯ざわりが悪くなるので、注意して。
②上側も切り落とし、再び水洗いして水気をしっかりとふく。
※らっきょうは鮮度が大切。切り口から芽が出ていないものを買いましょう。
*塩漬け(25kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・らっきょう・・・500g
・赤唐辛子・・・1本
・あら塩・・・20g
・水・・・1カップ
『作り方』
①下ごしらえをしたらっきょうをファスナー付き保存袋に入れ、赤唐辛子、あら塩、水を加えて、塩を溶かすように軽くもむ。
②口をとじて、常温で2~3日、少し泡が立ち、らっきょうが透き通ってきたら完成。
※1日に2~3回、全体を混ぜるようにふり、まんべんなく塩を行き渡らせて。
*甘酢漬け(45kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・らっきょう・・・500g
<甘酢>
・赤唐辛子・・・1本
・酢、水・・・各3/4カップ
・砂糖・・・200g
・塩・・・大さじ1
『作り方』
①下ごしらえしたらっきょうを耐熱の保存ビンに入れる。ホーローなどの小鍋に甘酢の材料を入れて煮立て、注ぎ入れる。
②そのまま冷まし、冷めたらふたをして冷暗所で3日以上おいたらかんせい。
※冷蔵庫で保存。甘酢漬けは半年、塩漬けは3カ月ほど保存できます。

「道具と保存の注意点」
・酸に強い道具や容器を使う
 酢や果物を使うので、ステンレスやホーローの鍋やガラスビンなど、酸に強い容器を使いましょう。酢を使うものは金属製のふたも避けましょう。
・しっかりしょうどく
 容器はよく洗って水けをふき、使う直前に煮沸消毒をしましょう。容器に霧吹きで食用アルコールを吹きつけたり、アルコールをしみ込ませたペーパータオルでふいてから使うとカビが発生しにくくなります。
・保存時の注意
 冷蔵庫で保存しても、ふたを開け閉めしているうちに雑菌が入り込むことがあります。毎回ふたはしっかりとじ、出し入れには清潔なスプーンなどを使いましょう。

【梅干し】(1個分9kcal)
手間をかけた手作りの梅干しは格別のおいしさ
『材料』(作りやすい分量)
・完熟梅・・・1kg
・ホワイトリカー・・・大さじ2
(においの少ない焼酎でもOK)
・あら塩・・・150g(梅の重さの15%)
・赤じそ・・・1束(350~400g)
・塩・・・大さじ2
※梅干しには熟した黄色い梅を。青い部分があれば、ざるにのせ1~2日おくと追熟します。
『作り方』
■下漬けをする
①梅はヘタの部分を竹串などで取り除き、洗って水気をふく。
②ボウルに入れ、ホワイトリカーを加えて全体にまぶす。
③清潔なホーローの容器などにあら塩の1/4量を入れ、梅を少しのせる。残りの梅と塩を交互に入れる(一番上が塩になるようにする)。
④梅の約2倍の重さの重しをしてふたをし、水分(梅酢)が上がってくるまで4~5日おく。(4~5日後→⑤の本漬けへ)
⑤赤じそは葉をつんでよく洗い、水気をきる。塩の半量をまぶして10分おき、汁がでるまでよくもみ、汁を捨てる。もう一度くり返してしぼり、④の梅酢を1/3カップほどかけてほぐす。
MEMO
 下漬け中は1日1回様子を見て、カビが生えていたら取り除きましょう。本漬け中も梅酢に漬かっている状態を維持し、数日に1階はカビのチェックをしましょう。
■土用干しをする
⑥④の上に⑤の赤じそをちらす。梅が梅酢につかるくらいの重さの重しをして、最低2週間ほどおく。
⑦天気のいい日に梅を1個ずつ、重ならないようにざるに並べる。赤じそも汁気をしぼってすき間に並べ、日当たりのいい場所で3日干す。梅酢もラップをかけて外に出しておく。
⑧梅にしわが寄ったら、1個ずつ梅酢に浸し、保存容器に入れる。余った梅酢は別容器で保存し、漬けものなどに使う。
MEMO
 土用干しとは、梅雨明けした7月下旬から8月上旬の立秋前の頃の良く晴れた日に梅を干すことです。太陽の光と風の下でのべ3日間(連続でなくてもOK)、全体をまんべんなく干すことで果肉がやわらかくなります。
※漬けるのは保存袋でもOK!
 1kgならファスナー付き保存袋でも作れます。梅とあら塩を袋に入れて混ぜ、口をとし、梅の2倍の重さの重しをのせ、あとは同様に作ります。
※赤じそふりかけを作りましょう
 漬けたあとの赤じそはふりかけにするのもおすすめです。そのままカラカラになるまで干し、フードプロセッサーにかけるか、すり鉢で細かくします。
※冷暗所で保存。保存状態が良ければ、10年以上保存できます(あくまでも目安です)。

【赤じそシロップ】(1杯分25kcal)
暑さを忘れるさわやかさ。冷やして水で炭酸水で割ってどうぞ。
『材料』(作りやすい分量)
・赤じそ・・・1束(350~400g)
・塩・・・大さじ2
・水・・・1と1/2L
・A
 酢・・・2と1/2カップ
 塩・・・小さじ1
※飲む時はシロップ大さじ3に対して、ミズか炭酸水を3/4ほどの割合で加えて混ぜます。
『作り方』
①赤じそは葉をつみ、2~3回水を替えながらよく洗い、ざるに上げる。塩の半量をまぶして10分ほどおく。アクを含んだ汁が出てくるまでよくもみ、出てきた汁を捨てる。
②残りの塩をふってさらにもみ、汁気をしぼる。水洗いして水気をしぼる。
③鍋に分量の水と②を入れて煮立て、途中、アクを取りながら弱火で10分ほど煮て、ざるでこす。
④ホーローなどの鍋に移してAを加え、弱火で温めながら三温糖、塩を溶かしたら完成。
(煮立たせないのがポイント!三温糖、塩が溶けたら火を止めます)
※冷暗所で半年ほと保存できます。

「ポッカレモン100」でおいしい自家製レシピ【キウイフルーツのサワードリンク】
『材料』(4人分)
・キウイフルーツ・・・120g
・ポッカレモン100・・・120ml
・グラニュー糖・・・120g
※2つの作り方
【すぐにいただく場合】
 耐熱性のボウルに2cm角に切ったキウイフルーツ、「ポッカレモン100」を入れ、電子レンジ(600w)でラップをしないで約3分間加熱し、グラニュー糖を入れて混ぜ、さらに2分間加熱する(合計5分間)。冷えてから広口ビン等に移し替える。
【漬ける場合】
 消毒した広口ビンにすべての材料を入れ、冷蔵庫で1週間漬け込む。
Point
・できあがったサワードリンクは水、炭酸水などで4倍に薄めてお召し上がりください。
・できあがったサワードリンクは冷蔵庫で保存して、2週間を目安にお召し上がりください。
・漬けたキウイフルーツはヨーグルトに混ぜたり、アイスクリームのトッピングなどにしてお召し上がりいただけます。
・広口ビンは煮沸、もしくはアルコール消毒したものをご使用ください。

本日のカウント
本日の歩数:7,249歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年8月26日 (土)

「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <とまって いいよ/とんぼさん/とまって ゆうやけ/みなさいよ/-とうもろこしが/いいました>。これは六十年以上も前に発表された、まど・みちおさんの詩
▼トウモロコシが、虫に話し掛ける。それは、おとぎ話の世界の光景だと思っていたが、実際のところ、トウモロコシは虫に「話す」らしい。こんな言葉だ。<はやく きてね/きせいばちさん/とまって いもむし/やっつけて>
▼トウモロコシやトマトなどは、イモムシなど害虫に葉を食べられると、イモムシの天敵である寄生バチを呼び寄せるための特殊な香りを出す
▼一本のトウモロコシが「助けて」とSOSの香りを出せば、周囲のトウモロコシも守りを固める。香りで虫や仲間と「話している」というのだ(高林純示著『虫と草木のネットワーク』)
▼「話す」だけではない。最新の研究によると、エンドウマメは水の流れる音を頼りに、根を伸ばすことが分かった。また、ある種の植物はイモムシが葉を食べる音と、風による振動を「聞き分ける」ともいう(日経サイエンス九月号)
▼雨の降る日、ハスの葉を見つめていれば、風に揺れる葉の上で、小さな水の粒が群舞するように動き、お互いにくっつき合い、やがて真珠の粒のようになって、やがて葉からこぼれていく。そんな「雨粒の円舞曲」を、ハスの葉はじっと聞いているのかもしれない。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017082602000120.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「伊豆 vs 房総 豪華海の幸どっちが美味しいの?SP」。6/13の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「伊豆・下田市」
 水揚げ量日本一 金目鯛、伊勢エビ
《市場の食堂 金目亭》
☆海鮮丼 1,800円
☆金目鯛 姿煮定食
・ワラサの刺身
・金目鯛のアラ汁
「千葉・南房総」
 黒アワビ(刺身、ステーキ)、サザエ、イワシ、アジのなめろう
<小林さん>
・黒アワビの刺身
①黒アワビを殻から剥がす。薄くスライス。
②肝醤油でいただく。
・サザエのガーリックバター和え
①サザエをお湯で火と煮立ちさせる。
②ボウルにバター、すりおろしたニンニク、刻んだパセリを入れる。
③食べやすい大きさに切った①を入れて和える。
・アワビの味噌和え

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1070165/

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、第2弾。
http://www4.nhk.or.jp/P4405/
「赤羽」
『材料』
 豆腐、生ハム、卵、冷凍枝豆、さばみそ煮の缶詰、めかっぶ、チューブにんにく、スープ春雨ワンタン
【生ハムのヘルシータルタルソースがけ】
①卵を小さい容器に入れ、白身を切る。黄身に穴を開ける。ラップをしてレンジ(600W)で40~60秒加熱。
②豆腐を潰す。①を潰していれ混ぜる。
③盛り付けた生ハムに②のタルタルソースをかける。コショウをふる。
【さばみそチャプチェ】
①フライパンに油を入れ、ニンニクを炒める。
※ニンニクは焦げやすいので、冷たい状態で炒め始める。
②さばみそ缶詰を入れる。水80mlを入れる。さばを食べやすい大きさに崩す。
③スープ春雨ワンタンの春雨だけ取り出して入れる。
※春雨に煮汁を吸わせ、柔らかくする。
④解凍した冷凍枝豆を入れる。ラー油、七味とうがらいを振る。
【めかぶとワンタンのかきたまスープ】
①鍋に水400mlを熱する。沸騰したらめかぶを入れる。
②顆粒の昆布だしと豆腐を入れる。
※豆腐はスプーンですくって入れることで凹凸ができ、味が絡みやすくなる。
③インスタントのスープとワンタンを入れる。
④溶き卵を流し入れかきたまにする。
「江古田」
 食パン。鶏がらスープ、揚げ玉、ゆで卵、おから、ふりかけ(「混ぜ込みわかめ 貝柱」丸美屋)
【おからトーストお好み焼き風】
①フライパンにバターを入れ、おからを炒める。鶏がらスープの素を入れ味だし。お好みソースで味付けする。ふりかけで色味を出す。揚げ玉を入れる。
②食パンをトースターで解凍。バターを塗る。炒めたおからをのせる。輪切りのゆで卵をトッピング。マヨネースをかける。
③トースターで焼き色がつくまで焼く。

http://www4.nhk.or.jp/P4405/23/

 映画「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」を見に行く。

 ついでに駅に「JRさわやかウォーキング」の2017年9月~12月をもらいに行く。ラックに無かったので駅員さんに尋ねたら、出してくれた。
http://walking.jr-central.co.jp/

 銀行に寄り、石川のホテル代11,472円とお中元代5,000円を入金。・・・土曜日って、硬貨は入金できないんだ・・・・。多めに入れてお釣りをもらった。

 映画館に戻る。やがて開演。
 オードリー・ヘップバーンは、やっぱり「ローマの休日」「ティファニーで朝食を」「マイフェアレディ」かな!
「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

贋作画家の娘と彼女に恋した探偵が挑む、おしゃれ?な美術品強奪計画
監督:ウィリアム・ワイラー
出演:オードリー・ヘップバーン、ピーター・オトゥール
カラー/123分/アメリカ
本国公開年:1966年
 『ローマの休日』のW・ワイラー監督とオードリーが再現コンビを組んだロマンティック・コメディ。贋作画家の娘ニコル(A・ヘップバーン)と謎の男シモン(P・オトゥール)は、美術館から祖父の作った贋作を盗み出そうとするが・・・。

「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

 「SEIYU」に向かう。この間の「タモリ倶楽部」で「SEIYU」の「みなさまのお墨付き」が気になっていたんですよ!
 「ソース焼きそば」86円、「小海老天そば」86円、「カレー」(甘口)91円、「カレー」(中辛)91円、「ひよこ豆と野菜のチャナマサラカレー」162円を買う。 
http://www.seiyu.co.jp/

 ビッグ富士に寄り、売り出しの100g105円の「トンボまぐろ」424円、465円、335円のもの、「さまみそ煮缶102円、「国産若鶏手羽元」100g41円で240円のもの、それに「明治ブルガリアヨーグルト」149円を買う。レジが異様に混んでいた!!!
http://www.bigfuji.co.jp/

 帰宅途中、ふと見ると、いつも行くガソリンスタンドが8/20で閉店だって!!!しばらく行っていなかったからな・・・これからどこで入れよう!???

「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

 「LOTO 6」と「TOTO BIG」を買う。BIGって4種類ぐらい出ているんだね!!!・・・メガネと草刈り機を買いたいんです!!!

 「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行く。14,018円なり。
http://slowkato.hamazo.tv/

 「パコマ」のプレゼントに応募。
http://pacoma.jp/

 夕方は、「ダーチャ佐野」で収穫したての「ナスの塩もみ」で一杯♪新鮮で美味しい↑
「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

 それに、今日100g105円買った「太平洋産 トンボまぐろ 生食用」♪
 自分の目利きに間違いなし!!!脂がのっている↑↑↑

「おしゃれ泥棒(HOW TO STEAL A MILLION)」、そして「「涼を求めて」天然の氷 優しい口どけ」

 デザートは、頂いた「コーンクッキー」♪
La Patiserie Francaise de CHAMBORD DEPUIS 1966
内容料 80g
販売者 株式会社 ヤタローR
浜松市東区丸塚町169
TEL 0120-81-5061

 まだまだ暑いね・・・。
 ここで、2017年8月15日の朝刊の「涼を求めて」の引用♪
天然の氷 優しい口どけ
 器に山盛りの氷をスプーンですくい口に運ぶと、口の中でじわりと溶けた。特有の頭を刺すような痛みはなく、体に優しく染み込んでいく。
 浜松市天竜区のフクカフェのかき氷は、栃木県日光市の氷製造業「四代目徳次郎」の天然氷にこだわる。池に張った氷を自然の冷気で二週間ほどかけ冷やして作られる。硬く、透明度が高いのが特徴だ。
 出来は気象状況によって左右される。一つの塊でも、上と下では固まり方が微妙に異なる。削り機に載せた氷にどのくらいの圧力を加えて削るのか、味見をしながらの微調整が欠かせない。「氷こそがかき氷の味を決める」。店の竹田要守代表(48)は言葉に力を込める。
 平安時代、氷は貴重品で、貴族は樹液から作ったシロップを掛けて食べたとされる。当時と同じ製法で作られた天然氷。貴族文化に思いをはせながら味わうと、ほんのり歴史の薫りがした。
(写真・文 古檜山祥伍)
フクカフェのかき氷
 定番のイチゴ、ブルーハワイから期間限定の季節のシロップまで約8種類。値段は850円~1000円(税込み)。浜松市天竜区二俣町二俣1242の1。20日までは無休でその後は月、火曜定休。午前10時~午後7時。電 053(925)8511

本日のカウント
本日の歩数:10,864歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年3月 6日 (月)

今月のPick UP「あさり」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「宮崎県 日南市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「外浦港」
 コノシロ(鮗)
<第二十一愛岩丸>
 近海カツオの一本釣り、カツオの藁焼き、カツオ飯
 クエ
<濱中さん>
・日高名物 日向夏
「富士漁港」
 ガンゾウビラメ、舌平目、真鯛、ホウボウ
・舌平目の唐揚げ
(舌平目に下味を付け、片栗粉をまぶす。油で揚げる。)
・ホウボウ・アジ・イサキの煮付け
・ガンゾウビラメの刺身
・宮崎県の芋焼酎「平蔵」(お湯割り)

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0091/
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ex/55555/1042213/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「ブランド金目鯛を食べまくり」、「静岡県 東伊豆町」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「稲取漁港」
 稲取地キンメ ブランド金目鯛
《魚八寿し》
・金目寿し 3,300円(税別)
 金目の握り8貫、金目鯛のあら汁、生ガキ(真ガキ)
★魚八寿し 裏メニュー
 炙り/漬け/なめろう軍艦
《収穫体験農園 ふたつぼり》
・600円で1時間狩り放題!
 3月 清見オレンジ、4月~5月 ニューサマーオレンジ、6月 バレンシアオレンジ
・いよかん
・はるか
<雛のつるし飾りまつり>
 3月31日まで開催
「港の朝市」
☆稲取地キンメの干物
☆金目鯛の煮付けまん 250円(税込)
*《はな丸水産》
・金目鯛の釜飯 700円(税込)
・きんめ鯛あら汁 無料

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1042189/

 「ごちそうカントリー」は、「静岡市 スルガエレガント」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<杉山農園>
※「スルガエレガント」は、昭和33年 谷川文旦(たにがわぶんたん)と川野夏橙(かわのなつだいだい)を交配させ育成させた駿河甘夏が始まり。
 昭和56年に”スルガエレガント”として商標登録した静岡市が「スルガエレガント」として商標登録した静岡市生まれの柑橘。
*切り方
①ヘタの付いている方を切り落とす。
②断面に包丁で十字の切り込みを入れる。
③切り込みに沿って指を入れて皮をむく。
④房は、種のある方から、切れ目を入れる。種も取りやすく食べやすくなる。
 柑橘類皮むき器を使ってもよい。
「スルガエレガント す~ちゃんシリーズ」
・スルガエレガント す~ちゃん ストレートジュース 1本980円(税込み)
・スルガエレガント す~ちゃん つぶつぶゼリー 158円(税込み)
・スルガエレガント す~ちゃん マーマレード 380円(税込み)

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=51840

 『田舎暮らしの本』2017年4月号より、情報!
「村の読み方から知ってください!たかぎむら体験ツアー」
・3月18日(土)~4月30日(日)の土日祝
・長野県喬木村
 長野県南部の喬木村で現地ツアーを実施。補助制度の説明や村内の案内、リニア駅の開業が見込まれる近隣市町の予定地や商業施設の見学などを予定。
 要予約・無料。希望者は宿泊も可能(有料)。
 詳細は問い合わせを
場所/長野県下伊那郡喬木村内各所ほか
問 企画財政課
TEL 0265-33-2001

 「アサヒビール」より、メール。「100名様に『アサヒスーパードライ』(缶350ml)6本をプレゼント!」の案内♪
 でも、エラーが出てなかなか送信できない・・・入力フォームが分かりにいいね!!!
◎アサヒビール商品が100名様に当たる!【季節のアンケート3月号】
 今回のプレゼントは『アサヒスーパードライ』(缶350ml)6本!
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1089541_--_19012_--_1

 今日の全体の会議・・・長い!!!!!話が長い!!!要点を絞って話せば、半分以下の時間で終わる会議だった!!!
 仕事のできる方々なら、要点を押させて話すことなんてたやすいでしょう???・・・それが仕事のできる方々の仕事なんですか???

今月のPick UP「あさり」

 今日の会議のお茶菓子は、土曜日に初午で買った「圓通山 西見寺」♪堅パン・・・!!!
今月のPick UP「あさり」

和菓子
小麦粉、砂糖、卵、バター、桂皮末、みりん、膨張剤、着色料(カラメル色素)
(有)春華堂
浜松市浜北区染地台6丁目8-7

 仕事を終え、「酒&FOOD かとう」に行く。
 「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買う。

 帰宅して「あさりと切り干し大根の煮物」で一杯♪

今月のPick UP「あさり」

 あさりは昨日買った「鮮 あさり」♪
熊本県産
SEN 旨印
NET 250g
杢谷商店
 杢谷伸了
浜松市西区舞阪町舞阪4602-5
TEL 053-592-2835

今月のPick UP「あさり」

 デザートは頂いた「みそまん」(^^♪

今月のPick UP「あさり」

 それに「桔梗信玄餅」♪
株式会社 桔梗屋
山梨県笛吹市一宮町坪井1928番地
TEL 0553-47-3700

 ここで、『くらし良好』2017年3月号の「Fresh Marche NEWS」より引用。
「今月のPick UP」あさり
→あさりってこんな貝
・昔から日本人にとってはじみが深い貝。かつては国産がほとんどでしたが、現在は輸入ものも多く年中売場で手に入ります。
・産卵直前の3~5月が旬。身の旨み成分であるコハク酸がグッと増え、味わい深くなります。
・低脂肪・低カロリーで、鉄分や亜鉛などのミネラル、タウリンも豊富に含まれています。
「ちょちょいとレシピ」【あさりの酒蒸し】
 鍋にアサリと酒を入れて、ふたをして火にかけて酒蒸しにし、アサリの口が開いたら青ネギを加えて完成。
『材料』
・アサリ・・・300g
・酒・・・1/4カップ
・青ネギ(小口切り)・・・適量
【あさりと切り干し大根の煮物】(175kcal)
切り干し大根にあさりのだしが染みて、ワンランク上の味わいに変身!
『材料』(2人分)
・アサリ(砂抜きしたもの)・・・200g
・酒・・・大さじ2
・薄揚げ・・・1枚
・切り干し大根・・・20g
・ニンジン(細切り)・・・30g
・A
 だし汁・・・1カップ
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①薄揚げは1cm幅に切る。切り干し大根は水で戻す。水けを絞り、食べやすく切る。
②鍋にサラダ油を熱してアサリを炒め、酒を加え、ふたをして蒸し煮にし、アサリの口が開いたら取り出す。蒸し汁はこす。
③②の鍋にサラダ油を足して切り干し大根、ニンジンを炒め、A、蒸し汁、薄揚げを加えて煮、最後にアサリを戻してサッと煮る。器に盛り、あれば木の芽を飾る。
「MarcheMEMO」あさりの下処理
①砂抜きする
 海水程度の塩水(水1カップ:塩小さじ1)をひたひたに注ぐ。2時間以上暗所に置き、砂を吐かせる。
②塩抜きする
 砂抜きしたあさりはザルに上げ、塩を吐かせる。調理時に塩けが強いという失敗を減らせる。
 できれば1時間以上ザルに上げる。
③殻をこすり合わせて洗う
 調理する前に、貝と貝をこすり合わせるようにして汚れを落とす。
※砂抜き済の市販品も多いですが、砂が気になる場合、下処理してください。
*ほたるいか
 蛍と同じように青く光るのでほたるいか。炒め物やパスタなどにもよく合います。
「MarcheMEMO」目と軟骨を取ると食べやすさアップ
 胴体の内側についている軟骨を引き抜き、目を取っておくと、口当たりがよくなります。
【ほたるいかと春野菜のペペロンチーノ】(252kcal)
オイルのコクをまとったほたるいかの旨みが、春野菜と相性抜群
『材料』(2人分)
・ホタルイカ(茹でたもの)・・・100g
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ
・赤唐辛子(輪切り)・・・ひとつまみ
・ジャガイモ・・・200g
・菜の花(根元の固い部分を切り落とす)・・・10本
・オリーブオイル、塩・・・各適量
『作り方』
①ジャガイモは7mm厚さの半月切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たらジャガイモを炒め、火が通ったらホタルイカ、菜の花を炒め合わせ、塩で味をととのえる。
「MarcheMEMO」目と軟骨を取ると食べやすさアップ
 胴体の内側についている軟骨を引き抜き、目を取っておくと、口当たりがよくなります。
*さわら
 春の魚(鰆)と書き、関西では春が旬とされますが、関東では「寒鰆」といい、冬が旬になります。
「MarcheMEMO」クセのなさが魅力
 クセがなく、上品な脂と味わいが特徴。身がやわらかいので、塩やしょうゆで余分な水分を抜くとおいしく仕上がります。
【さわらのタルタルパン粉焼き】(266kcal)
外はカリッ、中はふっくら、マヨネーズのコクが白身にマッチ。
『材料』(2人分)
・サワラ(切り身)・・・2切(1切80g)
・A
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
・B
 ゆで卵・・・1個
 マヨネーズ・・・大さじ1
・C
 パン粉・・・大さじ1
 オリーブオイル、パセリ・・・・各小さじ1
・塩、こしょう・・・各適量
『作り方』
①サワラはAで下味をつけ、しばらくおく。BとCはそれぞれ混ぜ合わせて、塩、こしょうで味をととのえる。
②サワラの汁けをふき取って耐熱皿に並べ、BをのせてCをふり、オーブントースターの高温(約1000W)で7~8分焼く。

「今月のPick UP」春キャベツ
→ 春キャベツってこんな野菜
・春先に出回るキャベツで、葉の巻きがゆるく、葉質がやわらか。みずみずしく甘みがあります。
・生食にぴったりなので、サラダや、そのまま味噌をつけておつまみに。塩でもみ、大葉を加えて浅漬けなどにも。
・芯の切り口が小さく、全体にハリとツヤがあり、巻きがゆるいものを選びましょう。
ちょちょっとレシピ!【塩昆布キャベツ】
サッと作れる一品
 キャベツはひと口大にちぎり、ビニール袋に入れる。塩昆布を加えてもんで、出来上がり。
『材料』
・キャベツ・・・2枚(100g)
・塩昆布・・・5g
【焼きキャベツの回鍋肉(ホイコーロー)風】(369kcal)
大きく切って焼けば、香ばしさも、食べ応えも両方楽しめます。
『材料』(2人分)
・キャベツ・・・・1/4個
・豚肉(こま切れ)・・・120g
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・赤唐辛子(種を取る)・・・2本
・長ネギ・・・1/2本
・A
 テンメンジャン(またはみそ)・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・適量
『作り方』
①キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形に切る。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
②フライパンにごま油を熱して、キャベツを両面焼き、器に盛る。同じフライパンにごま油を足してニンニク、赤唐辛子を炒め、香りが出たら長ネギ、豚肉を炒め、Aで味つけし、キャベツにかける。
「MarcheMEMO」春キャベツを上手に使う
・芯に切り込みを入れて葉をはがす
 芯のまわりにぐるりと包丁で切り込みを入れ、一枚ずつ葉をはがす。
・葉をせん切りにする
 はがした葉を2~3枚巻きながら切ると、切りやすい。ピーラーなどを使っても。
・手でちぎる
 旬のやわらかさを生かして、手でちぎってサラダなどにする。ドレッシングなどがよく絡む。
・包んで保存する
 芯から痛みやすいので、芯の表面を薄く切って湿らせたキッチンペーパーを当て、ラップで包んで保存する。
*豆苗(とうみょう)
 えんどう豆の若い葉と茎の部分を食べる緑黄色野菜。栄養価が高く、注目の野菜です。
「MarcheMEMO」手早く火を通して
 シャキシャキの歯ざわりを楽しむなら火の通しすぎに注意して。
【豆苗と牛肉の黒こしょう炒め】(400kcal)
豆苗を加えるだけで、独特の風味がアクセントの一味違う炒め物に。
『材料』(2人分)
・豆苗・・・1パック
・牛肉(ロース、焼肉用)・・・150g
・タケノコ(茹でたもの、細切り)・・・60g
・スナップエンドウ・・・10本
・塩、粗びき黒こしょう・・・各少々
・バター・・・10g
・レモン(くし形切り)・・・2切
『作り方』
①豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
②牛肉は細切りにする。スナップエンドウは筋を取る。
③フライパンを熱してバターを溶かし、牛肉、タケノコを炒め、火が通ったら、スナップエンドウを加えて炒め、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。火を止めて豆苗を加え、余熱で火を通す。器に盛り。レモンを添える。
*いちご
 露地物の旬は3~4月ですが、ハウス栽培のものが冬に出回ります。洗うと痛みやすくなるので、食べる直前に水洗いを。
「MarcheMEMO」電子レンジで簡単コンポート
 果物を砂糖やシロップで煮て作るコンポートは、いちごが少し余った時にもおすすめ。ヨーグルトなどにかけても美味。
【いちごのクレープ】(359kcal)
旬のいちごを使って、ちょっとうれしいスイーツ。お祝いやパーティにも。
『材料』(4人分)
・A
 イチゴ(小切り)・・・8個分
 砂糖・・・大さじ3
 レモン汁・・・大さじ1/2
・バター・・・適量
・B
 小麦粉・・・80g
 卵・・・2個
 牛乳・・・1と1/4カップ
 バター(溶かしたもの)・・・20g
・C
 ホイップクリーム・・・適量
 イチゴ(半分に切る)・・・8個分
『作り方』
①耐熱容器にAを入れ、電子レンジで約2分加熱し、コンポートを作る。
②ボウルにBの小麦粉、卵を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらダマができないように混ぜる。溶かしたバターを加えて混ぜ、しばらくねかせる。
③フライパンにバターを熱し、②の生地を流し、ふちが少し色づいたら裏返し、裏面も軽く焼く。8枚焼く。
④器に盛り、①とCを添える。

本日のカウント
本日の歩数:6,291歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2016年12月28日 (水)

薪ストーブのある暮らし

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「岐阜県 美濃加茂市」。10/4の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 鮎の甘露煮
《みのかも 金蝶堂》創業56年
☆金蝶まんじゅう 129円
☆蜂屋柿羊羹 1個 350円(堂上蜂屋柿)
・明方ハムのステーキ
①明方(みょうがた)ハム(岐阜県郡上市の名産で、国内豚のモモ肉のみを使用した高級ハム)を輪切りにする。
②軽く焦げ目がつく程度に焼く。
・土鍋カレー
♪ まんじゅう小僧 (長尾えいじ)、一匹狼
<安藤さん>
・茄子とピーマンのとろとろ炒め
①ピーマンを縦半分に切り、種を取る。ナスは縞々に皮をむき、1.5cm幅の輪切りにする。
②フライパンで炒める。三温糖、しょうゆで味付け。
・鶏肉ハチミツ焼き
①塩で鶏肉に下味を付ける。ハチミツを入れる。カボス汁を入れる。
②フライパンで焼き目をつけたら、ふたをして蒸し焼きにする。
・鮎の塩焼き
・栗おこわ
(栗、もち米)
・ゴーヤーとミョウガの酢漬け

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1000109/

 先日の「スギちゃんのさすらいグルメ旅」は、「神奈川県 三浦市」「豪華!ワイルド!激旨マグロ料理」。
《三崎港産直センター うらり》
*《みさきまぐろ倶楽部》
・とろまん 250円
・尾の身 7400円
*《魚音》
・メバチマグロ(中トロ、赤身)
*《清月》
・さつま揚げ 130円
・あんこ鮪カツ 250円
・とろ鮪 600円
・銘菓かぶと焼 140円
<三浦ガラス工芸館 Kirari>
<三富染物店>
・大漁旗

薪ストーブのある暮らし

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブルコーヒー」。
35杯分 70g
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

薪ストーブのある暮らし

 昼食は「チーズキーマカレー」♪
CHEESE KEEMA CURRY
 Enjoy a keema curry sauce with melted cheese.
 濃厚ソースにからみ合う
溶け合うチーズのキーマカレー
 たっぷりの炒め玉ねぎと牛挽肉で仕上げた香り高いカレーソースに、マーブル状のチーズがからみ合う濃厚なおいしさをお楽しみください。
1食分(157g)当たり240kcal
ヱスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18番地6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 焼き芋を頂いた。寒いと焼き芋が美味しいよね♪(ありがとうございます。)

 丹波の黒豆の収穫をする。今年のできは、あまりよくない・・・。来年以降、しっかり収穫できるだろうか!???

 夕方は、今日も「大根おろし」と「若鶏の唐揚げ」で一杯♪

薪ストーブのある暮らし

 デザートは、頂いた「いかピー」。
ULTRA MINI
でん六

 ここで、『田舎暮らしの本』2016年11月号より、「薪ストーブのある暮らし」の引用♪
 寒い冬。でも薪ストーブさえあれば大丈夫!前の年から少しずつ準備した薪を使って、温かいスープをコトコトと煮込めば、ほっこりと暖かく、家族の笑顔がいっぱいの楽しい毎日がやって来る!
 あなたも始めませんか、薪ストーブのある暮らし。
煙突掃除はこまめに、シーズン前から気をつけて
 煙突は中に鳥の巣などが入っていることもあるため、シーズン最初の火を入れる前に必ず掃除する。シーズン中は引きが悪いと感じたら早め早めに手入れを。煙突用のクリーンパウダーを燃焼させてから掃除すると内部のタールが落としやすい。
薪の水分量は12%以下が鉄則
 薪は1年以上乾燥させ、水分量12%以下で使う。数千円で買えるデジタル式の水分計を使ってチェックする。湿った薪は火つきが悪く、ストーブが暖まりにくいうえ、煙突にすすが付きやすく、ストーブを痛める。
 使用量はひと冬に原木で2tほど。果樹の剪定枝や、大工仕事の端材、使わなくなった稲架棒などをもらってもよい。
 生木は乾燥すると硬くなって作業が大変になるので、できるだけ早く、長さ40cmに切って割ります。薪割りはエンジン式の薪割り器を5000円ほどでリースして1日で一気に片付けるとよい。
空気の流れを考え、薪をくべて火をつける
 空気の流れができるよう、まずは左右に薪を下駄状に置き、真ん中に軽く丸めた新聞紙を置き、炊き付け用の細い薪から順に積む。
 細い薪、太い薪と順に置いて火をおこす。細く切った牛乳パックや大豆殻なども、よい炊き付けになる。燃え始めたらストーブ表面の温度をチェックする。表面温度が200~300℃で安定するよう薪を足していく。炊き過ぎは燃焼効率を悪くし、不経済。たまった灰はフタ付きの密閉できる缶に入れ、完全に消火してためておき、畑を準備する祭、必要に応じて使う。ジャガイモやスイカなどアルカリ性を嫌う野菜の畝には用いない。
「簡単に薪を割る4つのコツ」
・コツ①自分に合ったアックスを選ぶ
 アックスはヘッドの形状や重さ、柄の長さや材質によって、使い心地がまったく異なる。一般的にはヘッドが重く、柄が長いほうが破壊力はあるが、使いこなせなくては意味がない。自分の体格や力に合ったものを選ぼう。できればショップなどで試し割りしてみるとよい。
・コツ②割りやすい長さに玉切りする
 薪はストーブの炉のサイズに合わせて玉切りしてから割る。一般に割りやすい長さは35cm以下。力がない人や、薪割りに慣れていない人は30cm以下に玉切りしたほうがいいだろう。40cmを超えると薪割り台に置いたときのバランスが悪くなり、また堅木だとなかなか一発で割るのは難しい。
・コツ③アックスの重さで割る
 薪は力で割るのではなく、アックスの重さを利用して割る。腕でアックスを真っすぐ丸太に誘導し、力は込めない。アックスを振り下ろしたときに腰を落として刃が丸太の木口に平行に当たるようにするとヘッドの重さが伝わりやすい。
・コツ④堅い木は端から削ぐように割る
 直径30cmを超えるような堅木は、中心から一発で割ろうとしても難しい。そんなときは、丸太の端から削ぐように小さくしていく。節がある場合は、木目をよく見て割りやすい位置を探す。どうしても割れない場合はクサビを使うという方法もある。
「薪の種類」
・広葉樹
 ナラ、カシ、サクラなどだ代表的。一般に比重が高く火持ちがいいため、薪として重宝される。ただし、堅木が多く、薪割りや乾燥には手間がかかる。
・針葉樹
 スギ、ヒノキ、マツなどが代表的。広葉樹に比べて比重が低く火持ちはあまりよくない。燃えやすく火力が高いので、炊き付けに適している。
「「白フレーム薪棚」のつくり方」
 薪ストーブを導入したら、併せてなくてはならないのが薪棚だ。玉切りした丸太を割ってつくる薪は、すぐに使えるわけではなく、最低でも半年、通常1年以上はなるべく雨の当たらないところに保管して乾燥させなくてはいけないからだ。薪棚の大きさはワンシーズンにどれくらいの薪を使うかによるが、2~3シーズン分保管できれば、毎年安心して薪を使っていける。一般的にワンシーズンの薪の使用量は4~10立方メートルくだいだ。
 「設置場所は動線や視界の邪魔にならない敷地の北側にして、隣家との塀代わりにしたもの。その場合、雨や雪をお隣さんに落とさないよう屋根の勾配は自宅側を低くするのがマナー」
 奥行きは薪の長さの倍数にすると薪を収納しやすい。例えば、薪の長さが30cmなら薪棚の奥行きは60cm、または90cmにすればすき間なく2~3列に積んでいける。高さは、薪の収納や取り出しを考えると自分の身長を超えない程度がいいだろう。
薪ストーブのある暮らし

『材料』
①スギ野地板(12×180×1820mm)×8枚 2180円
②スギ野縁(30×40×3000mm)×3本 980円
③スギ野縁(15×45×4000mm)×3本 680円
④SPF2×4材(6フィート)×9本 3600円
⑤SPF1×4材(6フィート)×10本 2140円
⑥スギ角材)60×60×2000mm)×6本 5280円
⑦防水紙(約1.5坪)(1ロール) 5166円
⑧羽子板付き束石×6個 3880円
⑨砂×3~5袋程度(4袋分) 1192円
※このほかに木工用ビスと野地板の端材を適宜使用
『超簡単!薪棚のつくり方』
薪ストーブのある暮らし

①設置場所を決め、基礎を置く
 設置場所を決め、束石を置くおおまかな位置を15cmほど掘る。掘った穴に束石を置き水平になるように砂で高さを調節する。
薪ストーブのある暮らし

②フレームを組む
 ”白”の字形が阪口考案フレーム。これを3つつくる。うち1つは下の写真Aのように立てたとき横板が外側になるように取り付ける。
薪ストーブのある暮らし

③基礎に土台を取り付ける
 土台となる2本の2×4材を基礎の羽子板にビスで固定する。2つの土台を平行にし、間隔が910mm程度になるように基礎の位置を調節する。
薪ストーブのある暮らし

④フレームを取り付ける
 水平器で垂直を確認しながら”白”フレームを土台の左右と真ん中に取り付ける。土台を延長し、910mm間隔で白フレームを増やしていけば、簡単にサイズアップ可能。
薪ストーブのある暮らし

⑤桁を載せる
 背面中央と上部に1×4材の背板を取り付ける。次に白フレームの上部の前後に2×4桁を載せる。”白”の上に付き出した部分が束になり屋根勾配がつくられるのだ。
薪ストーブのある暮らし

⑥底板、棚板を渡し、屋根下地をつくる
 1×4材で底板と棚板を渡し、その後、②の材をカットした垂木と野地板を取り付けて勾配下側から防水紙を張る。勾配は自宅側を低くするのがマナー。
薪ストーブのある暮らし

⑦廃材で屋根を葺く
 野地板の端材を屋根の勾配下側から張っていき屋根材とする。端材は40~50cm長さのものを使い、上下の板が15~20cm程度重なるようにする。
薪ストーブのある暮らし

⑧側板を取り付けて完成
 積み上げた薪が崩れないように③の板をカットした側板を取り付けて完成。規格材をほとんど切断することなくそのまま使って作れるのでとても簡単。
「GOODS」
・ハースラグ(ユナイテッド ウィーバース オフ アメリカ)1万3800円
床を灰や火の粉からおしゃれにガード
 耐火性・耐摩耗性の高い化繊素材でつくられたラグ。火おこしや薪をくべる際に飛び散る火の粉や灰などから床を守る。
サイズ:790×1270mm
問 ダッチウエストジャパン(株)
TEL 0120-700-027
・タック(ハリーリーンダーズ)1万4800円
魔法の杖のような火かき坊
 手に取ると思わず呪文を唱えたくなるようなしゃれた火かき棒。「タック」はオランダ語で枝を意味する。アルミ製で軽量、グリップには皮が巻かれている。
サイズ:長さ520mm
重量:200g
問 ファイヤーサイド(株)
TEL 0120-46-7877
・ケトルクラッシック(エープラス)
鉄のストーブになじむ陶製ケトル
 ストーブに負けない重量感のある陶器ケトル。耐熱性でストーブトップ・直火での使用が可能。
サイズ:幅220×高さ280mm
容量:約1.7L
問 (株)エープラス
TEL 0265-94-6121
「薪ストーブ 注目モデル」
・MD-80Ⅱ(モキ製作所)22万5000円
サイズ:幅400×奥行き620×高さ600mm
最大出力:19430kcal/h
重量:70kg
最大薪長:44cm
生産国:日本
・IILA MZ-15)(モキ製作所)35万円~
炎がよく見える斜め燃焼式
 縦長で斜めに設計された炉内に立ち上がる美しい炎を大きなガラス窓で楽しめる、世界初の斜め燃焼ストーブ。背面のセーフティパネルの凝った意匠がが特徴的。スリムながら長い薪も入れられる。
サイズ:幅540×奥行き540×高さ830mm
重量:60kg
最大出力:10000kcal/h
最大暖房面積:130m
最大薪長:47cm
生産国:日本
・MD140Ⅱ(モキ製作所)37万円
独自の燃焼哲学で高温・無煙
 800℃の高温燃焼で、煙をほとんど出さずに針葉樹、竹、廃材、丸太など樹種や木の形を問わず完全燃焼させる”燃焼哲学”シリーズの人気機種。鋼板製で火をつけてから短時間で部屋が暖まる。
サイズ:幅470×奥行き620×高さ650mm
重量:100kg
最大出力:33477kcal/h
最大暖房面積:429m
最大薪長:47cm
生産国:日本
問:モキ製作所
TEL 026-275-2116

本日のカウント
本日の歩数:5,859歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2016年6月13日 (月)

「キリン 一番搾り 静岡づくり」、そして「しらすとプチヴェールのオリーブオイルソーススパゲティーニ」「キャベツと鶏肉の和風スパゲティー」「明太子の豆乳スープスパゲティ」「三つ葉とツナのさっぱりパスタ」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「山梨県北杜市」
<高橋さん>(《うどん たかはし》東京・東久留米)
・大根の和えもの
①間引いた大根をみじん切りにし、塩で軽くもむ。しんなりするまでしっかり水分をとる。
②そこにかつお節を加え、和える。
・手打ちうどん
①小麦粉(きたほなみ)をこね、15分茹でる。
<穴山さん>
・陶芸教室 入会金7000円+1回2000円の受講料
「山形県金山町」
・6種のハーブが香る秋刀魚のオーブン焼き
・こごみのペペロンチーノ

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0058/

 「ごちそうカントリー」は、「御殿場 新玉ねぎ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
《御殿場肉処くうら》
御殿場市竈1032
TEL:0550-84-2929
・静岡そだち・上カルビ 1,350円
・静岡そだち・上ロース 1,458円
・炊き立てごてんばこしひかり 378円(税込み)
<玉ねぎ研究会>
・新玉ねぎと高糖度トマトのヨーグルトドレッシングサラダ
『材料』(3~4人分)
・タマネギ・・・1個
・高糖度トマト・・・1個
・お好みの野菜・・・適量
[ヨーグルトドレッシング]
・飲むヨーグルト(無糖)・・・1リットル
・ハチミツ・・・大1
・マヨネーズ・・・200g
・お酢・・・50cc
・オリーブ油・・・大2
・ブラックペッパー・・・少々
『作り方』
①新玉ねぎは薄くスライスする
②トマトも薄くスライスする
③皿にお好みの野菜を盛り付ける
④15分水にさらした新玉ねぎをのせる
⑤トマトを中央にのせ、フライドオニオンをまわりにちらす
⑥ドレッシングをかけ、仕上げにピンクペッパーを指先でつぶしながらちらせば完成
*新玉ねぎの前菜3品
(新玉ねぎをローストビーフで巻いたもの、寿司酢で10分浸した酢漬け、新玉ねぎとズッキーニのチーズ焼き)
・新玉ねぎとズッキーニのチーズ焼き
『材料』(3~4人分)
・新玉ねぎ・・・1個
・ズッキーニ・・・1本
・プチトマト・・・1パック
・とけるチーズ・・・適量
・粉チーズ・・・適量
・すし酢・・・50cc
『作り方』
①油でソテーしたズッキーニの上に半分に切ったプチトマトをのせる
②すし酢に10分つけた新玉ねぎの輪切りをのせる
③とけるチーズと粉チーズをのせてトースターでチーズがとけるまで焼く

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=49091

 「クラブツーリズム」より、メール。
 【日帰りバスツアー】☆山梨銘菓!信玄餅「桔梗屋」でお買い物もお楽しみ!☆どどーんと約5キロのお持ち帰り付き 山梨桃狩り食べ放題 ひまわり・ラベンダー観賞
 8,980円~9,980円/7月出発 (日帰り)
★どどーんと持ち帰り約5kg
(1)白桃1箱(5-6個入り/約1.5kg)
(2)メロン1玉(約0.5kg)
(3)夏野菜含む野菜セット(約1.6kg)
(4)パイナップル(約0.9kg)
(5)天然水(500ml)
さらに!ハーブ製品のちょっぴりお持ち帰り
★昼食
 360度ぶどう畑に囲まれ、一面に広がるぶどう畑の 小高い丘に建つ「ぶどうの丘」にて昼食

http://www.club-t.com/mail/u/l?p=3FGilRzw330Z
 【日帰りバスツアー】夏休み!山梨わんぱく大冒険
 大人8,500円~8,980円 子供9,500円~9,980円/7月~8月出発
★わくわく体験盛りだくさん (3歳~小学生対象)
(1)カブトムシ採集(オス・メス各1匹/虫かご・餌付き)
(2)マス1匹つかみ取り
(3)マスの塩焼き 1本
(4)選べるサイドメニュー
 (フランクフルト、フライドポテト、かき氷の中から1種・昼食時の提供となります)
(5)ヨーヨー 1個
(6)ぬり絵 1枚
(7)クイズラリー
(8)恐竜のミニ博物館と隕石展

http://www.club-t.com/mail/u/l?p=6-PkneJiKdsZ

 今日は雨だね・・・昨日買った「レインシューズ」が大活躍↑↑↑

「キリン 一番搾り 静岡づくり」、そして「しらすとプチヴェールのオリーブオイルソーススパゲティーニ」「キャベツと鶏肉の和風スパゲティー」「明太子の豆乳スープスパゲティ」「三つ葉とツナのさっぱりパスタ」

 暑くなってきたね・・・帰宅して「キリン 一番搾り 静岡づくり」で一杯♪
静岡県の誇りを限定醸造
 The limited ICHIBAN: A firist press method to extract the best tasete for your HOME TOWN by KIRIN master brewers.
BREWED FOR GOOD TIMES
 静岡の誇りを限定醸造 一番搾り静岡づくり
おだやかで、奥ゆかしい。それが静岡の人。
 静岡の皆さまと、地元のことを語り合いました。静岡の人のしあわせな時間に、一番似合うビールをつくるために。
 静岡の豊かな食材と、いっしょにゆっくり楽しめる、飲むほどに香りが開く、静岡だけの一杯をどうぞ。
  静岡支社長 大角 晋朗
麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp/

「キリン 一番搾り 静岡づくり」、そして「しらすとプチヴェールのオリーブオイルソーススパゲティーニ」「キャベツと鶏肉の和風スパゲティー」「明太子の豆乳スープスパゲティ」「三つ葉とツナのさっぱりパスタ」

 おつまみは、「小野万 塩辛職人」で「じゃが塩辛」♪バターがなくなっちゃんだんだよな・・・蒸かしたジャガイモと塩辛でもいけるぞ!!!

 さらに、2016年5月31日の「土井善晴の料理は楽し」より、「ひき肉とトマトのパスタ」♪新タマも入れてみた♪♪♪これも、いいんなないの!!!  
「ひき肉とトマトのパスタ」
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2015/06/5-5-6174.html
「キリン 一番搾り 静岡づくり」、そして「しらすとプチヴェールのオリーブオイルソーススパゲティーニ」「キャベツと鶏肉の和風スパゲティー」「明太子の豆乳スープスパゲティ」「三つ葉とツナのさっぱりパスタ」

 この間、野菜の無人販売で買ったトマト2ヶ100円を使う。

 ここで、スパゲティのレシピをいくつか引用♪
 2016年1月31日のオマケの新聞より、【しらすとプチヴェールのオリーブオイルソーススパゲティーニ】(754kcal)。
 プチヴェールは、ケールと芽キャベツをかけあわせた静岡生まれの緑黄色野菜です。βカロテン・ビタミン・鉄分などの栄養が豊富で、バラのような形状が特徴です。食味にくせがなく、ゆでても炒めてもおいしいプチヴェールを使った料理を、リストランテ&バークオモの青木一敏さんに作っていただきました。
『材料』(1人分)
・プチヴェール・・・40g
・釜揚げしらす・・・30g
・長ネギ・・・20g
・スパゲティーニ・・・80g
・A
 ピュアオリーブオイル・・・40cc
 にんにくみじん切り・・・5g
・塩・エクストラバージンオイル・黒コショウ・・・各適量
『作り方』
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の量に対し1%の塩加減となるよう塩を入れてスパゲティーニをゆで始める。
②フライパンにAを入れて中火にかける。
③ニンニクがうっすらと色付いたら弱火にし、細切りにした長ネギをしんなりするまで炒める。
④③にゆで汁40ccを加え、一旦火を止めたら釜揚げしらすを入れてさっと混ぜる。
⑤①のスパゲティーニの標準ゆで時間の1分30秒前に、半分に切ったプチヴェールを加え一緒にゆでる。
⑥スパゲティーニの標準ゆで時間の30秒前に⑤をざるに上げて湯を切る。
⑦④の入ったフライパンを再び火にかけて温めたら⑥を加えて手早くあえ、香り付けにエクストラバージンオイルを振りかける。
⑧器に盛り付け、お好みで黒コショウ適量を振って出来上がり。
POINT
 しっかり塩気を感じる塩水でゆでることで、ゆで上がった時にパスタに程良い塩味が付き、料理全体の味にまとまりが出ます。

【キャベツと鶏肉の和風スパゲティー】(425kcal)
キャベツはスパゲティーと同時に茹でると塩味もついて一石二鳥です。
『材料』(2人分)
・スパゲティー・・・200g
・鶏もも肉・・・1/2枚(150g)
・キャベツ・・・200g
・刻みのり・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
・創味 つゆ・・・大さじ3
・塩・こしょう・・・各少々
・一味唐辛子・・・少々
『作り方』
①鶏肉は大きめのそぎ切りにし、塩・こしょうする。キャベツは食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。鶏肉に火が通ったら酒を加え、創味のつゆを加えて炒め合わせる。
③塩を加えた熱湯でスパゲティーを茹で、茹で上がる1分前にキャベツを加えて茹でる。
④茹で上がった③を②と合わせ、塩で味を整える。器に盛り、刻みのりとお好みで一味唐辛子を散らす。

【明太子の豆乳スープスパゲティ】(525kcal)
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・明太子・・・30g
・豆乳(調整)・・・1と1/2カップ
・しめじ・・・1パック(100g)
・たまねぎ・・・1/2個
・粉チーズ・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①スパゲティは、パッケージの表示通りにゆで、ざるに上げる。
②しめじはほぐし、たまねぎは薄切りにする。明太子は薄皮を除いてほぐす。
③熱したフライパンにオリーブ油を入れ、中火でしめじ、たまねぎをしんなりするまで炒める。粉チーズ、豆乳を加えて中火で温める。
④③に①、明太子を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
※お好みでみじん切りのパセリをちらす。

【ナポリタン風カレースパ】(571kcal)
『材料』(2人分)
・レトルトカレー(ビーフ・市販)・・・1袋(200g)
・スパゲティ・・・160g
・ウインナソーセージ・・・3本
・たまねぎ・・・1/3個
・ピーマン・・・2個
・マッシュルーム(水煮、スライス)・・・30g
・粉チーズ・・・適量
・A
 トマトケチャップ・・・大さじ1と1/2
 白ワイン・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ざるに上げる。
②ウインナーは斜め切りに、たまねぎは薄いくし形切りに、ピーマンは細切りにする。マッシュルームは汁けをきる。
③熱したフライパンに油を入れ、②を加えて強火でサッと炒め、Aを加えて煮立たせる。カレー(冷たいまま)を加えて再び煮立たせ、①を加えて炒め合わせて器に盛り、粉チーズをふる。

【三つ葉とツナのさっぱりパスタ】
 2016年2月28日の朝刊の「リトル・シェフの作ってみよう!」で「三つ葉とツナのさっぱりパスタ」のレシピが載っていた。
ツナの油使って
「細川シェフのひとこと」
 ポイントはツナの油を使ったことと、パスタを少し硬めにゆで上げ、フライパンで食べやすい軟らかさにしたことです。一緒にレシピを考えたお母さんは、もっと野菜を入れればよかったと話していました。
『材料』(2人分)
・パスタ・・・160g
・水・・・2L
・塩・・・大さじ1強
・ツナ(オイル漬け)・・・70g
・三つ葉・・・20g
・ニンジン・・・20g
・タマネギ・・・中1/2個
・和風だし・・・小さじ1ほど
・ゆで汁・・・約50ml
①三つ葉は洗って1cmぐらいに切り、ニンジンは千切り、タマネギは薄切りにする。
②水2リットルを沸騰させて塩を加え、パスタを入れてやや硬めにゆでる。
③②がゆで終わってから、フライパンに、ツナをオイルとともに入れ、ニンジン、タマネギを加えてさっといためる。
④ゆで上がった②のパスタを③のフライパンに入れ、混ぜ合わせる。
⑤④に和風だしをふり入れ、ゆで汁を入れてまぜる。
⑥⑤に①の三つ葉を入れて、まぜ合わせて完成。
和数だし加えて
「お料理の先生のアドバイス」
 課程に常備してあるツナ缶や野菜を利用した簡単でおいしいパスタです。レシピにはなかったニンジンやタマネギを入れて作りました。普通は顆粒のコンソメのもとなどで味付けするところ、和風だしの味でさっぱりした仕上がりになりました。パスタをゆでるときには、1人前のパスタに対し水1リットルを沸騰させ、塩10gを加えるのが基本です。

「キリン 一番搾り 静岡づくり」、そして「しらすとプチヴェールのオリーブオイルソーススパゲティーニ」「キャベツと鶏肉の和風スパゲティー」「明太子の豆乳スープスパゲティ」「三つ葉とツナのさっぱりパスタ」

 デザートは、頂いた「きのこの山」と「パイの実」♪
明治チョコスナック きのこの山<チョコレート菓子>
がんばれニッポン!
 株式会社 明治は東京2020オリンピック・パラリンピックゴールドパートナー(乳製品・菓子)です。

「キリン 一番搾り 静岡づくり」、そして「しらすとプチヴェールのオリーブオイルソーススパゲティーニ」「キャベツと鶏肉の和風スパゲティー」「明太子の豆乳スープスパゲティ」「三つ葉とツナのさっぱりパスタ」

 そして「門前焼」♪
古代反し
 洛中・六角堂前 門前焼
黒ごま
 炭やきに
 汁たうべてし
 峰の寺
   与謝野蕪村
京都・六角 蕪村庵本店
京都市中京区六角通烏丸東入堂之前町234
TEL 075-213-7888

http://www.buson-an.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:7,327歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(月)×

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2016年6月 6日 (月)

彩りよく野菜を食べる習慣を身につけよう!

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「山梨県北杜市」
 フキ、山椒の実の佃煮
<ひまわり市場>
 トレビス、マスタードリーフ
・西洋野菜サラダ
(マスタードリーフ、トレビス、ロメインレタス、ベビーリーフ)
・オリジナル特製カレー
(甲州富士桜ポークの塊を切る。隠し味にトマトジュース)
・椎茸のチーズ焼き
「山形県金山町」
<須藤農園>
・瓜とシソの味噌漬け ごぼう
(砂糖をまぶし、細かく刻み、お茶漬けにする)

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0057/

 「ごちそうカントリー」は、「静岡市 長田の桃」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
《魔法のケーキ屋さん ぷるみえ~る》
静岡市駿河区みずほ3-6-1(本店)  
TEL/054-258-9565
FAX/054-258-9750
・長田の桃のまるごとピーチ
※価格は時価(仕入れ値で変動)参考価格は税込み450円ほど
<杉山農園>
・はなよめ
収穫のタイミング
 桃のお尻(枝に近い部分)にも赤色が着き、全体に赤色が回っている物
・長田の桃ジャム 480円

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/

 「クラブツーリズム」より、メール♪
【日帰りバスツアー】☆7月23日(土)出発限定☆
 JR東海浜松工場新幹線なるほど発見デー&航空自衛隊浜松エアーパーク 4,980円~5,480円/7月23日(土)出発
 JR東海浜松工場を一般開放する大人気イベント「新幹線なるほど発見デー」!クレーンを用いた新幹線の「車体上げ・載せ作業実演」を楽しむ貴重な機会です。

http://www.club-t.com/mail/u/l?p=y1f6VxkV4lMZ

「大窪と大久保」
 大窪神社は、1951年(昭和26年)浜松市大久保町の各字に鎮座されていた神明宮、進 雄神社、日吉神社、稲荷神社 の4社を統合して現在地に移転したもので、その折、「大窪神社」と改称されました。

「タクジローの日本全国お城めぐり」
http://castle.slowstandard.com/25tokai/28shizuoka/post_1508.html
 大久保町、大窪とも書く。地名は大きな窪地に集落が発達したことに由来する。
http://folklore2006.jp/timei/039.htm
 地形的に非常に起伏が多く、谷間で窪地になっていることから、「大窪」の文字が地名に使われていた時代があります。
「大窪」の地名が見られる最も古い資料は、鎌倉時代のもので、室町時代後期の文書にも同様にみることができますが、江戸時代に入ってからの文書では、現在と同じ表記で「大久保村」との記述がみられます。江戸時代には、大久保代官所(陣屋)が設置されていた由緒ある村で、浜松の城下から庄内半島に通じる庄内道(舘山寺街道)の要衝となっていました。
 また、大久保の歴史の中には大きな謎もあります。江戸時代の「元禄高帳」によると村高は「妙香城寺」の朱印地四二石を含め、八百一石余りでした。
 領として四二石は極めて多く、当時の「妙香城寺」の寺勢をうかがうことができるのですが、今では廃寺となっており、その寺跡さえ定かではない状況で、大久保の歴史の中で大きな謎の一つとされています。

https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/w-shinko/ward/nishiku/machi/ookubo.html

 今日の仕事・・・
 午後の会議・・・時間的なプレッシャーがないから、無駄話なんかが入り、長々とやっているんじゃないの???ブラック企業って、上からの指示で重労働を強いられているいみたいだけど、この種のブラック企業って、自分たちで自分たちの首を絞めているんじゃないの???

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅して、「じゃがバター塩辛」で一杯♪これがうまいなぁ~♪
 さらに、「焼うどん」で一杯♪

 ここで、『福利しずおか』平成28年5月31日発行第86号より、「彩りよく野菜を食べる習慣を身につけよう」の引用♪
 近年、増加傾向にあるのが、糖尿病・高血圧・脳卒中などの生活習慣病です。その生活習慣病の予防には、食生活の見直しが第一歩となります。予防するうえで、野菜が果たす大切な役割を知り、生活の中で野菜を効率的に摂る習慣を身につけましょう。
 野菜には、不足しがちなビタミン、カルシウム、カリウム、食物繊維など体調を整え、生活習慣病を予防する「栄養素」が豊富に含まれています。脂肪分をほとんど含まず「低エネルギー」なので、肥満や糖尿病の予防にも役立ちます。しかし、野菜の摂取目標は1日350g以上、そのうち緑黄色野菜は120gとされていますが、すべての世代で下回っており、特に20~29歳の若年層の摂取が低くなっています。
野菜を1日350gとるために、毎日心がけておきたいこと
・野菜350gの目安をつかみましょう!
 一皿70gを目安に、1日5皿、350gの摂取を目指しましょう。
 例:具だくさんの汁物、ほうれん草のおしたし、野菜サラダ、かぼちゃの煮物、野菜炒め(2皿分と数えます)など。
・無理せず、少しずつ食べる量を増やしましょう
①色の濃い緑黄色野菜から選ぶ・・・
 色の濃い「赤」や「黄色」の野菜を選んでみましょう。色の濃い野菜は、リコピンやルテインなどのカロテノイドを含むので抗酸化作用が強く、さらに濃い色なら食欲も高まります。
②簡単に食べられる野菜を常備・・・
 レタス、きゅうり、プチトマトなど、簡単に食べられる野菜を常備しておくと、食事のときにその野菜を一緒に食べる機会が増えます。
③簡単野菜スープで、しっかり朝食・・・
 人参、大根、じゃがいも、玉ねぎなどをざく切りにした簡単なスープも便利です。
④和食をメニューの中心に・・・
 和食は、もともと一汁三菜の栄養バランスのとれた食事です。和食のメニューを中心にして、野菜の副菜を忘れずに、時にはもう一品プラスしましょう。
・野菜の栄養価を減らさないコツ
※茹でる・・・
 野菜の組織を軟らかくして消化吸収がしやすくなります。かさも減るので生野菜の何倍も食べる事が出来ます。
※炒める・・・
 ビタミンには、水溶性と脂溶性の2種類があり、それぞれの性質に適した調理が必要です。両方の特性を生かすには、「野菜炒め」がお勧めです。
※生野菜は水に浸しすぎないように・・・
 水に浸したままだと水溶性ビタミンなどの成分が水に流れてしまいます。
 生活習慣病の予防には、栄養バランスのとれた食事が基本となります。バランスをとるためには、野菜を意識的に食べる事も大切です。野菜の栄養素や食物繊維のほかに、野菜には「赤・橙・黄・緑・紫・黒・白」の鮮やかな7つの彩りがあり、色素や香りや辛味の成分(機能性成分)が、動脈硬化や高血圧の予防・コレステロールなど調整をしてくれる働きを持っています。野菜には、体に欠かせない栄養素が豊富に含まれていますので緑黄色野菜も忘れずに彩りよく野菜を食べる習慣を身につけたいものです。
参考資料:日本栄養士会「彩り良く野菜を食べて、生活習慣病予防」
管理栄養士 清 亜弥子

本日のカウント
本日の歩数:7,309歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(月)×

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2016年5月20日 (金)

おいしいお肉と、楽しいスポーツ。

 昨日の「ワカコ酒 Season 2」は、「第6夜 突撃!屋台のおでん」。
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake2/
《さらりーまん割烹 千寿》
東京都千代田区内神田3-12-10 磯見ビルB1F
・福井 株式会社越の磯「越の磯」純米酒
・サワラの西京焼 850円
※お酒→肴→お酒→チェイサー
《屋台のおでん》
・長野 宮坂醸造株式会社「真澄」特撰
・大根、すじ、玉子

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake2/06.html
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake2/staff/06.html

 「キリンビール」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
 キリン一番搾り生ビール350ml缶 1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd70ifB8ECzmMbDdd&w
 「アサヒビール」より、メール。「超カンタンなお酒のアテネタをちょこちょこ綴る「家飲み 酒とも日記」」♪
油揚げを食べやすい大きさに切って、味噌とマヨネーズを半々に…
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_864703_--_112757_--_2
 ズバうま!サイト内の「おいしそう!」「MYレシピ帳へ登録」「飲みたい」ボタンをクリックして「うまい!GOLD」をどんどん稼いじゃおう♪
▼ズバうま!おつまみレシピはこちら

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_864703_--_112757_--_3

 仕事を終え、帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄る。「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買う。
 先週届けたハチクの代わりに「ペンネサラダ」181円と「手造り金山時」429円を頂いた。(かたじけない。)

おいしいお肉と、楽しいスポーツ。

 帰宅して、頂いた「ペンネサラダ」で一杯♪
有機(ペンネ サラダ 水菜)、無農薬人参、低農薬キューリ、玉子、松田マヨネーズ、食塩(海の精)、その他

おいしいお肉と、楽しいスポーツ。

 さらに「元気亭 おまかせミックス ほるもん焼 しお味」♪
国産豚(白もつ、タン、ハツ、ハラミ、カシラ、ガツ)
有限会社 村上臓器
TEL 027-268-3371
群馬県板橋市富田町1053-8

おいしいお肉と、楽しいスポーツ。

 〆は「手造り金山時」(^^♪
国産大豆麹、国産小麦麹、三河みりん、キッコーゴ国産丸大豆醤油、無農薬&無化学肥料野菜(人参、ごぼう、生姜)、低農薬茄子、国産玄米水飴

 ここで、『Baratee 05-06』2016年 No.06より、「おいしいお肉と、楽しいスポーツ」の引用。
 肉がうまい。それだけでハッピーだ。スポーツはいい。なんたって楽しいし、気持ちいいからね。それなら、スポーツして食らう肉は?超ハッピーで、超気持ちいいに決まってる!忙しいとか時間がないとかついつい口にしてしまいがちだけど、本当にカラダが求めているモノに耳をすめしてみよう。ウェアの場所もカラダの使い方もすっかり忘れてしまった多忙なビジネスパーソンも、とりあえずシューズを履けば俄然やる気が出るはずだ。だって、気持ちいい季節だから。動き出すなら、理由はそれだけで十分。汗を流したらおいしい肉が待っている、そう思えばもう、最高だ!というワケで、おいしさと楽しいがぎっしりつまったBARATEE vol.6は5月20日リリース予定。乞うご期待!
野生の肉を食べる!!”ジビエ”って実際どうなの?
 ここ数年、グルマンたちの間で人気上昇中のジビエ料理。興味を持っている読者も多いのではないだろうか。そんな食の感度が高~い読者のみなさんのために、ジビエ料理の魅力につていバラッティ編集部がリサーチしてきました。
ジビエ=天然野生の肉
 ジビエとは、狩猟によって得られた野生鳥獣の肉のこと。フランスをはじめとするヨーロッパでは、古くから野生肉を食べる文化があり、なかでも本場として知られるのがフランスだ。フランスではジビエは高級食材として美食家たちの舌を楽しませる一方で、家庭料理としても親しまれている。
 さて、そのジビエに対して、読者諸兄はどんなイメージをお持ちだろうか。「肉がかたそう」「クセが強そう」「くさそう」などと思っているのでは?もし、そんなネガティブな先入観が原因でジビエを敬遠しているのだとしたら、はっきり言って、もったいない。ジビエ料理を提供するフレンチレストラン『KAWASAKI』のシェフ河崎芳範さんは、「ジビエの魅力についてよく聞かれるんですけど、一番の魅力はおいしいこと。それにつきますね」と断言する。
ハンター兼シェフが作るジビエ料理とは?
 ただ、ジビエは野生の肉ゆえに味の個体差が大きい。獲れた時期や場所、狩猟方法によって下処理および調理の仕方を変える必要もある。「ジビエは経験を積まないと扱えない食材です。おいしく召し上がっていただけるかどうかは、料理人の腕次第といえます」と河崎さん。だからこそ、河崎さんは狩猟免許を取得し、狩猟から調理まで自ら行う。
 ハンターでもありシェフでもある河崎さんが作るジビエ料理。果たしてその味は・・・?興味と食欲をそそられた人は、5/20発売のバラッティ6号をチェックしてほしい。ジビエ料理をはじめとする県内のおいしい肉料理を、「見るだけで主食が進む写真」とともに紹介しているので、白ご飯もしくはバケットの用意もくれぐれもお忘れなく。
・「KAWASAKI」の店内には肉の熟成用のセラーがあり、ジビエのシーズンには河崎さんが仕留めたジビエが並ぶ。
・シカの足の骨を加工したスティックは生ハムの熟成具合を見るために使う。「大切な命をいただいているわけですから、できるだけ余すことなく使いたい」と河崎さん。シカの骨の下はイノシシの皮をなめしたもの。
・ジビエを調理する河崎さん。
「KAWASAKI レストラン・カワサキ」
静岡市葵区常盤町1-8-5 BROOKLYN SQUARE 2F
TEL 054-272-0066

http://kawasaki-y.com

『KINDS OF GIBIER』
 代表的なジビエの種類とその特徴を紹介します。旬や個体によって味が大きく異なるのもジビエの魅力です。
・マガモ、コガモ
 12月末~2月に獲ったマガモ・コガモは脂がのり美味。カモはほかにカルガモ、ヨシガモ、ヒドリガモ、オナガガモ、ハシビロガモなども狩猟の対象で、種類によって味は大きく異なる。
・ヤマシギ、タシギ
 国内の生息数が少なく、京都府では狩猟が禁止されている。血の風味が強くジビエらしい野生味を楽しめるヤマシギはフランス料理では高級食材として知られる。旬は冬。
・キジバト
 赤身ながら淡泊で食べやすいのが特徴。神社仏閣や公園などで群れているのはカワラバト(ドバド)で、キジバトとは別の種類。旬は6~9月。
・ノウサギ
 旬は猟期にあたる11月~2月。赤身肉は野趣にあふれ、ジビエ上級者向け。大きめの個体なら煮込み料理、小さめの個体なら背肉のローストなどでいただくのがおすすめ。
・イノシシ
 11~12月のイノシシは脂の味がよく、クセも少ないのでジビエ初心者でも美味しくいただけるはず。日本では縄文時代から食べられていて、猪鍋は「ぼたん鍋」とも呼ばれる。
・ニホンジカ
 本州のホンシュウジカ、北海道のエゾシカ、九州のキュウシュウジカなどをまとめてニホンジカという。旬は秋。有害駆除対象になっている地域では一年中狩猟が可能。
・そのほかのジビエ
 ホシハジロ、エゾライチョウ、ヤマドリ、キジ、ヒヨドリ、ヒグマ、ツキノワグマ、タイワンリスなど。
※参考資料『料理人のためのジビエガイド』神谷英生(柴田書店)
『HUNTING』
 狩猟免許には4つの種類があり、そのうち、河崎さんは第一種銃猟免許と第二種銃猟免許を持っている。取得には免許試験に合格する必要がある。
 狩猟期間は毎年11月15日~翌2月15日と定められて、河崎さんはその期間はほぼ毎朝、狩猟に出かけるという。ジビエの旬=狩猟期間といえるが、シカやイノシシなど有害駆除対象になっているものについては狩猟期間以外でも狩猟が可能。

今、旬な「おいしいお肉」を探そう!
 今、旬なおいしいお肉は?と聞かれてどんなお肉を思い浮かべるだろう。できるならおいしいお肉が食べられるお店も知りたい!そんな思いで静岡を西へ東へ駆け巡り、旬なお肉を追い求める日々が始まったのです!
静岡はお肉の宝庫?!
 気が付けば・・・世の中は空前とも言える肉ブームとなっている。ここ静岡にも、東京で人気の立ち食いステーキ店がつい最近オープンしたり、テレビや雑誌の特集で頻繁にお肉が取り上げられたり、「肉女子」や「にくの日」という言葉が日常的に定着し、肉人気は確実にあがっている。
 そんな肉ブームのなか、静岡県内の肉事情に目を向けてみると、静岡そだち・伊豆牛・あしたか牛・遠州夢咲牛をはじめとした銘柄牛や、豚では金華豚・万幻豚・もち豚・裾野ポークなど紹介しきれないほどのお肉で溢れている。リサーチしてみると、御殿場の「太陽チキン」という素敵な銘柄をみつけたり、自然に恵まれた静岡だからこそのジビエ専門店も発見。その土地で長く愛されているキジや馬刺しなどのご当地肉もとっても魅力的だ。そんな静岡の地場のお肉たちを、店のメニューに取り入れているこだわりのレストランのこれまた多いこと!こうなったら静岡じゅうのおいしいお肉を存分に食べ尽くそう!きっと飽きることはないはずだ。

本日のカウント
本日の歩数:7,299歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)○のようですが×

| | コメント (0) | トラックバック (0)

より以前の記事一覧