2019年4月 1日 (月)

「三島の ゆかりチューハイ」

 今日は、4月1日。
 4月1日から、新しい職に就きたかったんだけど、返事待ち・・・。なんで1週間も待たせるの???すぐに欲しい求人じゃなかったの???採用する側って、仕事のない人の気持ちなんて考えていないんだな!!!

 壁紙を変える。
 2019年4月の壁紙カレンダーは、「大空町 ひかし藻琴芝桜公園」。撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。北海道で、満開に咲いた芝桜です。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

新元号は「令和」、5月1日施行 憲政史上初の事前公表
 政府は1日、「平成」に代わる新元号を「令和(れいわ)」と決定した。今の天皇陛下が改元政令に署名され、同日中に公布。4月30日の天皇陛下退位に伴い、皇太子さまが新天皇に即位する5月1日午前0時に施行される。皇位継承前の新元号公表は憲政史上初めて。「大化」(645年)から数えて248番目の元号で、1979年制定の元号法に基づく改元は「平成」に続いて2例目となる。
 改元は天皇一代に一つの元号とする「一世一元」制が採用された明治以降、天皇逝去に伴う皇位継承時に行われてきた。今回は退位特例法に基づき、逝去によらない改元となる。
(共同)
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2019040190114718.html

新元号、出典は「万葉集」 日本古典から初採用
 菅官房長官は会見で、新元号の出典は「万葉集」だと明らかにした。中国ではなく日本の古典から採用されたのは確認される限り、初めて。
(共同)
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2019040190114853.html

 令和は万葉集巻五、梅花の歌三十二首の序文、「初春の令月にして気淑く風和ぎ、梅は鏡前の粉を披き、蘭(らん)は珮(はい)後の香を薫らす」から引用した。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO43166560R00C19A4000000/

「令月(れいげつ)」
①  何事をするのにもよい月。めでたい月。よい月。
②  陰暦二月の異名。
https://kotobank.jp/word/%E4%BB%A4%E6%9C%88-660939

 万葉集の出典は、安倍得意の言い訳で、本意は『お上の「命令」に従って「和」を保て』。全て安部が決めたはず。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14205749009?fr=sc_scdd&__ysp=5Luk5ZKMIOS4h%2BiRiembhg%3D%3D

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市西区」「サラダ菜」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62381
*谷野 成功さん
「おいしいをつくりましょ。」【サラダ菜たっぷりのホットドッグ】
「材料」(作る数で調整してください)
・サラダ菜
・ロールパン(ホットドッグ用
・ゆで卵
・ウインナー
・ハム
・チーズ
・塩
・コショウ
・マヨネーズ
・カラシマヨネーズ
・焼き油
『作り方』
①洗ったサラダ菜の水気を丁寧にふき取る。
②細かく砕いたゆで卵に、マヨネーズ、塩・コショウで味付けし、タマゴサラダを作る。
③フライパンでウインナーを炒める。
④ハムとチーズを重ねて巻き、ロール状にする。
  ※ここまで 下ごしらえ
⑤サラダ菜を 適当な大きさにちぎり、軽くトーストしたロールパンに 挟む。
⑥この上に、それぞれ下ごしらえした タマゴサラダ、ウインナー、ハム&チーズを乗せ、サラダ菜たっぷり3種類のホットドッグ完成!
 ※ハム&チーズは、サラダ菜の下に カラシマヨネーズを先に塗っておく
 ※のせる具材は、お好みで変更してください

 「プレゼント」に応募↑
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「旅ずきんちゃんSP」は、「伊勢神宮&日光東照宮 8つの秘密を巡る旅」。
https://www.tver.jp/episode/56534493
「伊勢神宮」
*意外と知らない秘密①:伊勢神宮 外宮
 正宮
 お賽銭は身についていた厄を捨てるもの。神様へのお供えなのでこころざし。
*意外と知らない秘密②:伊勢神宮 宇治橋
 宇治橋は20年に1回建て替え橋。ヒノキ板で約15cmの厚みがある。20年間で半分程、7~8cm程すり減ってしまう。
 入り口から2つ目の擬宝珠(ぎぼし)、右側にお札が入っている。橋と参拝者の安全を祈願したお札が納められている。
*意外と知らない秘密③:伊勢神宮には普通ならあるおみくじがない。
 参拝することが大吉と考えられている。
*意外と知らない秘密④:伊勢神宮の参拝
 正宮では自分のお願いをしない。感謝を伝える。
 荒祭宮(あらまつりのみや)天照大御神の魂に個人のお願いをする場所
「日光東照宮」
※堂者引き(どうじゃびき):
 江戸時代から、東照宮の案内を許された公認ガイド
*意外と知らない秘密⑤:日光東照宮の参道
 正面から6度ずらして見る。日光東照宮から江戸城にパワーを送るため、あえて6度ずらして造られている。
*意外と知らない秘密⑥:日光東照宮のパワースポット
 表門
 左から右へブロック3つ。前に3つ。家康と北極星の2つのパワーを受けられるパワースポット。
*意外と知らない秘密⑦:東照宮 燈籠(とうろう)
 オランダから贈られた燈籠に重大な間違い。家紋(葵御紋)が上下逆になっている。
*意外と知らない秘密⑧:眠り猫、実は起きている!?
 斜めから見ると臨戦態勢
・家康の墓

 「本気プリ」は、「マジプリ探偵団 IN 無印良品 ターゲット商品を探し出せ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/190331/
<無印良品 名古屋名鉄百貨店>
*売り上げ金額No.3
 1位 体にフィットするソファ 1万5590円
 2位 化粧水・敏感肌用・高保湿タイプ(大容量) 1,190円
・ホワイトチョコがけいちご 290円
・ポリプロピレンケース・引出式・深型 990円
・スチールユニットシェルフ ワードローブセット・引出し付き 1万2900円
◎3位 脚付マットレス ポケットコイル シングル+木製脚 2万9900円
*ロングセラー商品:1981年から販売が続けられている商品
・ノート・6mm 横罫 90円
・オーガニックコットン しなやかスモールバスタオル・厚手 1,990円
・どら焼き 399円
◎ピーナッツチョコ 290円
*中国No.1商品
・キャリーバーの高さを自由に調節できる ストッパー付ハードキャリー(87L) 2万4900円
・脇に縫い目がない天竺編み クールネック半袖Tシャツ・2枚組 990円
◎脇に縫い目がない二重ガーゼパジャマ
「マジ旅 in マニラ」
<マニラ湾>
・ボートクルーズ 30分 約3,130円
《ニッズ・バロット》
・ハロハロ 約146円

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「お花見焼き鳥セット」が、3,500円!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/hanami/?scid=rm_197493

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 今朝の朝食は、昨日買った「おかめ納豆 やわらか 超小粒」。
おいしいからこの笑顔
くらし良好【生活良好】
 枕崎産かつお節・北海道産日高こんぶ使用 うまいだしたれ・からし付
1パック(45.4g)当たり76kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710

 銀行に行きましょう!健康保険証代472,151円送金。
 スーパーに寄りましょう!売り出しの「黒ソースせんべい」159円、「金のどんぶり」73円、100g62円の「ぶどう」、100g84円の「熊本県産 あさり」、それに「納豆」50円「長ネギ」95円、「三重県産 真さば」138円、127円のところ半額の「丸六 ミニ蒲鉾」を買い帰宅。

 一旦帰宅し、昼食を食べに行きましょう!
 その前に、「イーオン」に寄る。「新たまねぎ」38円を買う。

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 「吉野家」にて「牛丼」380円ところ「定期券」で80円引き↑↑↑
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 今日の味は、ハズレだった!ちょっと脂臭かった。
https://www.yoshinoya.com/

 「セブンイレブン」にて82円切手2枚買う。切ってはクオカードが使えないらしい!

 「杏林堂」に寄る。売り出しの「牛乳石鹸 青箱6個入り」235円、それに「金麦」105円、「三島のゆかりチューハイ」138円を買う。

 2019年3月26日の朝刊に「「ゆかり」チューハイ広がれ」という記事が出ていて気になっていたんです!
東海は赤シソ人気 全国で1万ケース限定販売
 赤シソふりかけ「ゆかり」の原料を使った缶酎ハイが2月下旬に発売された。三島食品(広島市)が1970年に世に出したロングセラーのふりかけは、実は東海地方と「ゆかり」が深い。酎ハイもヒット商品となるかー。
 「三島のゆかり使用チューハイ」は、ふりかけの原料である赤シソの生葉から抽出したエキスを入れた。「日本で一番赤シソを使うメーカー」と自負する三島が原料を提供し、総合食品会社の三井食品(東京)が製造、全国で販売する。
 鮮やかな赤紫色と甘酸っぱい味わいが特徴で、食中酒として飲むのがお薦め。静岡県内ではドラッグストアの杏林堂やスーp-上の
田子重、成城石井などで取り扱う。原料が少ないため24缶(350ml)入りの約1万ケース限定だが、今後も毎年販売する考えだ。
 ゆかりの誕生は半世紀前、三島の営業マンが、名古屋周辺で梅干しの着色に使う赤シソ自体を食べる習慣があることを知ったのがきっかけだ。商品化を直談判した当時の社長に「うちは漬物屋じゃない」と断られ続けたのにもめげず、1年かけてふりかけとしての商品化を取り付けた。
 発売当時、赤シソだけを使ったふりかけは斬新すぎて受け入れられず、返品が相次いだ。学校給食でゆかりを食べた子どもたちが「家でも食べたい」と話すようになったことで認知度が高まり、じわじわ売れるようになった。
 赤シソを食べる東海地方での人気は全国でも際立っている。東海4県(静岡、愛知、岐阜、三重)の人口1人当たりの売り上げは、三島の地元、中国や四国地方の1.5倍に達する。スーパーでも陳列スペースが広くて品数を多く置けるなど、扱いがいいという。
 三島の広報担当者は「酎ハイは赤シソの新たな可能性を、と挑戦した。多くの人に愛される商品になればうれしい」と話す。
(竹田弘毅)

 blogの整理も、一段落つきそう。

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 夕方は、今日買った「三島の ゆかりチューハイ」で一杯♪なるほど!ゆかりの味がする!!!
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 日本の食卓には、欠かせない存在になっている三島食品「ゆかり®」の味わいをそのままチューハイにしました。
 「ゆかり®」の商品名は、商品の色が紫色であることと、皆様とのご縁を大切にしたいという思いから命名しました。
 色は鮮やかな赤紫色、甘酸っぱい味わいです。
リキュール(発泡性)①
アルコール分 5%
100ml当たり46kcal
販売元 三井食品株式会社
東京都中央区八重洲2丁目7番2号
製造者 合同酒清株式会社
東京都中央区銀座6丁目2番10号
TEL 03-3575-2787
オエノン
製造所 千葉県松戸市上本郷字仲原250番地
http://www.oenon.jp

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 それに「三重県産 真さば」で「サバの味噌煮」♪さばは、出刃包丁で三枚におろしたよ!!!
 レシピには書いてなかったけど、砂糖を入れてもいいんじゃないのかな?
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-361f.html
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/11-3-15d9.html

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 デザートは、いただいた「ッキー」♪
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Sweet Ben
・クッキー
・アールグレイクッキー
・ヘーゼルナッツクッキー
・チョコクッキー
製造者 スイートベン
責任者 和田 吉正
浜松市中区葵西2--3-58
TEL 053-439-8936
火曜定休
http://sweetben.com

本日のカウント
本日の歩数:8,980歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.9kg、9.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

 

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2019年3月20日 (水)

<食卓ものがたり> 樹熟デコポン

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「われわれの間では普通ムチで打って息子を懲罰する。この国ではめったに行われない。ただ言葉によって譴責(けんせき)するだけである」「注目すべきことに、家庭でも子供を打つ、叩(たた)く、殴るといったことはほとんどなかった」。かつてのある国の印象である。かくも子に優しき国はどこか
▼答えは江戸期の日本である。当時来日した複数の欧州人がそう語っている。思想史家、渡辺京二さんの『逝きし世の面影』の中に紹介されている。当時の欧州では体罰があたりまえで、日本人が体罰を使わぬことを不思議がっている
▼時代は変わって昨日。政府は親権者のしつけに際し体罰を禁止する児童虐待防止法と児童福祉法の改正案を閣議決定した
▼相次ぐ、しつけの名を借りた虐待事件を踏まえての判断だろう。体罰の定義があいまいな点など問題もあるが、親の暴力に泣き、命を落とす子がいる現状を思えば、法制化は理解できる
▼やっかいなのは江戸期はともかく親の体罰が長い間容認されていた過去である。親にたたかれた経験のない人を見つけるのが難しいという世代もある
▼体罰と手を切る。それは難しい挑戦になる。戸惑いもあろうが、決意と自信をもって挑むしかあるまい。かつての欧州人の言葉を信じるなら、われわれの先輩たちはもともと子どもに寛大で「手で打つことなどとてもできることではない」ほどなのである。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019032002000127.html
 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「変わった駅名の街さんぽ」「葛飾区 お花茶屋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/802171/
 堀切菖蒲園
♪ 小さな恋の物語 アグネス・チャン(1973年)
<タカノ化粧品店>
※江戸時代、鷹狩りの名所だったここに徳川吉宗が訪れたが、腹痛に襲われた。そこでの茶屋の娘「お花」の看病によって回復。吉宗はこの地を「お花茶屋」と名付けたという。
《みたから》
・桜まんじゅう 170円(1個) ※3月末まで
<サイクルハウス しぶや>
☆キャリーミー 9万6,984円~
☆デイトナ DE01 15万9,840円~
・タルタルーガ(タイプフォールディング) 20万4,120円
《気合豆腐 埼玉屋》
*湯葉:炒め物、唐揚げ
・湯葉 650円(1パック)(青大豆)
・気愛 おぼろ月夜豆腐 180円(玉誉れ)黒蜜でスイーツに
《トラットリア フェリーチェ》
♪ ナポリは恋人 弘田三枝子(1965年)
・ラザニア 820円
<湾ストローク教室 とらべ>
・体験レッスン 1,080円
 「昼めし旅」は、「東京 路地裏探訪スペシャル」。1/31の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1234190/
「品川」
<小宮さん>
・ちらし寿司(干しシイタケ、かんぴょう、油揚げ、ハス、つまみ菜)
・湯豆腐
①昆布で出汁をとる。豆腐を入れる。
②お酒と醤油を煮切って、火を止めてから粉末の昆布出汁を入れる。橙を絞ったものを入れてポン酢の完成。
③ネギを刻む。
④豆腐にネギとポン酢をかけていただく。
「六本木」
<岡さん>
「目黒区 恵比寿」
<三柴さん>
・やきそば(ニンジン、キャベツ、ピーマン)
 「SHIBADEN シバデン 安心サポートの店」より、楽天メール。「卓上焼き鳥電気コンロ」が42%OFFで4,980円♪
我が家で居酒屋気分♪1台3役ウチ呑みが楽しくなる。
・やきとり
・焼肉
・タコ焼き
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/myt-800/?scid=me_ich_pcn_301_20190320_6440327_001
 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!」♪
 今回のアンケートはこれで~す!
Q:今は色々な種類のビールが飲食店で飲めますが、お店で初めて目にしたビール、どこを基準に選びますか?(複数選択可)
 ・IPA、エールなどのビアスタイル
 ・名前やラベルのデザイン
 ・どこで作られたか
 ・どんなメーカーが作ったか
 ・値段
 ・店員さんにオススメを聞く
 ・一緒にいるメンバーと同じものにする
 ・その場でネットで調べる
 ・その他(自由記入)
 ビールを選ぶ基準、様々ですね。どれが一番になるでしょうか。抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。応募締め切りは、3月26日(火)となります。期間が短いのでお早めに!!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc7d6765067730bd3959655643c2c6f418f7e9f529e6e10668a19b1c1931e06b0f29e710f518bf16301944801163e1cba0f
・文化学部 No.59 歓送迎会の主役はお金を払うべき??ルールとマナーと支払いのあれこれ
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc710304d0220400a4758013693a558c695c8e51851550c20f266ffa1a2bc73b500120cf6f73011dbcef0eeedbffae1f179
・文化学部 No.29 楽しい会のキーマンは、気持ちよく動く新社会人と心得て。石みたいになってないの。
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc7ac2b74170a9972c9f90fd7e89b5fab5a3472a001d1eb851cf4739ace44ef06775567f4639d6bebfecf419445d5e29e67
・文化学部 No.30 席の基本、「上座と下座」をわかってなきゃね!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=df64c3a49148bcc7ab03eefec73966c8e53169e21289ba0b4d8db5d4d7ed9fccd4dc5589dc8802ab5678b9f0240103277ec66dc47577b56e
 「一番搾り 超芳醇」の案内♪2019年3月26日(火)発売↑
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/chouhoujun/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190320_a&utm_content=1
 「ココログ」にブログが掲載できない・・・???
【解消中】ココログにログインできない
 大変ご迷惑をおかけしております。ブログスタッフです。
 ココログ(ココログベーシック/プラス/プロ/フリー)にログインしづらい状況が発生しておりましたが、現在順次解消中です。いましばらくお待ちください。
 詳しくは以下のとおりになります。
詳細情報
◇対象のお客様
 ・ココログベーシック/プラス/プロ
 ・ココログフリー
◇障害発生期間
 2019年3月19日20:20頃 ~ 9:30から順次解消中
◇影響内容
 ・ココログにログインできない
 長時間にわたり、たいへんご迷惑をおかけし大変申し訳ありませんでした。
http://info.cocolog-nifty.com/info/2019/03/post-08de.html
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 今日の昼食は、「47th CUP NOODLE」。
カップヌードル
 Happy Birthday 9.18
1食(77g)当たり 353kcal
日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301
http://nissin.com/
 今日もまた、年度末の仕事のひと区切りです。
 午後は、高等営業所に書類を届けに行きましょう!
 思ったより、時間がかかった・・・。
 スーパーに寄り、「キリン 一番搾り」199円、「木綿豆腐」38円、「山賊焼き風スパイシーチキン フィレステック」235円、「直火焼き焼豚」397円のところ238円、「とろしめさば」386円のところ193円を買う。
 「LOTO 6」も買わねば!!!
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 仕事を終え、帰宅して,、100g138円で買った「山賊焼き風スパイシイーチキンフィレステック」で一杯♪
山賊焼風 スパイシーチキン
 黒こしょうが効いたスパイシーな味付けです。
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 さらに「八戸名産 スーパー とろしめさば」♪
マルヨ水産
 真さば使用
100g当たり309kal
 マルヨの「スーパーとろしめさば」は、秋鯖の中から、特にしめさばに合ったものだけを厳選し、当社独自の製法で造り上げた贅沢なしめさばです。国産のまさばでしか味わえないトロをしのぐ甘味ととろけるような食感をご堪能ください。
 ぜひ、ご家庭の皆様でお召し上がりください。
「調理例」
・とろしめさばのお刺身
 食べやすい大きさに切り、おろししょうがやワサビ醤油でお召し上がりください。脂ののったとろしめさばのおいしさは最高の逸品です。
・とろしめさばのタタキ
 とろしめさばは薄くそぎ切りにして器に盛ります。長ネギ、生姜はみじん切りにしてちらし、酢、醤油、ダシ、白ゴマを加えて二倍酢を作ります。
・とろしめさばの押し寿司
 押し寿司用の型ワクに白昆布を敷き、とろしめさばの背を下にして入れてすし飯を詰めます。一口大に切り揃えてお召し上がりください。
「とろしめさばの情報、レシピ」
http://www.e-maruyo.info/toroshimesaba/
製造者 マルヨ水産株式会社
青森県八戸市築港街1-4
TEL 0178-33-1161
http://www.e-maruyo.com
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 デザートは、「デコポン」♪
 ここで、2018年4月7日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 樹熟デコポン(愛知県蒲郡市)」の引用♪
 名古屋市中央卸売市場に取材で通っていたころ、青果担当者が「ミカンの中で、とろける甘さ」と太鼓判を押していたのが、樹熟(きじゅく)デコポン。名前の通り、一般的なデコポンよりもじっくり木で熟すのが秘訣(ひけつ)らしい。しかも、店頭に並ぶのは四月から五月上旬まで。これは見逃せないと、産地の愛知県蒲郡市を訪ねた。
 樹熟デコポンはJA蒲郡市が、二〇一〇年から売り出している高級ミカン。収穫を迎え、蒲郡柑橘(かんきつ)組合長の内田安彦さん(60)のハウス内もあちこちにデコポンがなっていた。
 「これ全部、樹熟?」。内田さんに尋ねると、「いやいや、よくて半分ぐらい」。「樹熟」として出荷されるのは見栄えがいいものだけだそう。内田さんはつるっとした表面に、でこの部分がきれいに突き出たものをよりすぐっていた。
 条件はそれだけではない。二月時点で平均糖度が一三度以上なければならない。この数値自体はデコポンの標準値。しかし、一月末~二月頭に収穫する一般的なデコポンと違い、さらに二カ月かけて熟すため、甘さがより増すという。
 デコポンは露地栽培が基本だが、樹熟はハウス育ちなのも大きな違い。蒲郡市でも長らく、ハウス栽培といえば温州ミカンだった。しかし、〇八年のリーマン・ショック前の重油高で、燃料費が高騰。内田さんらミカン農家が代替作物を模索した結果が、デコポンだった。
 室内温度を上げなくても済むため温州ミカンに比べ燃料費がかからず、ハウス内なら冷害や獣害から果実を守れるから完熟になるまで育てられる。まさに一石二鳥だった。人気ぶりを受け、数軒から始まった生産農家は本年度、六十五軒まで増えた。
 蒲郡市は有数のミカン産地だが、デコポンでは熊本や愛媛に後れを取っている。「うちは後発だから差別化していかんとね」。蒲郡発の高級ミカンは、エコな発想が生んだ優れものでもあった。
 (文・写真、添田隆典)
◆買う
 樹熟デコポンのサイズは2L(直径約80ミリ)~5L(同約100ミリ)。首都圏や東海地方の百貨店やスーパー、通販サイトで販売され、目安価格は1玉600~1000円。品質によってさらに高いものもあるという。皮が柔らかいため、手でむきやすく、内袋もそのまま食べられるのも特徴。葉が付いているのは出荷直前まで木になっていたという鮮度の証しでもある。ハウス栽培で完熟させたデコポンは、ほかに和歌山県などでも栽培されている。(問)JA蒲郡市の通販専用ダイヤル=フリーダイヤル(0120)483030
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018040702000006.html
本日のカウント
本日の歩数:13,742歩
(本日のしっかり歩数:1,032歩)
本日:55.4kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月11日 (月)

遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

 今日は、3月11日、「東日本大震災の日」。
【さんまとチーズのホットサンド】(411kcal)
ストックの缶詰とフライパンで作れます。
『材料』(2人分)
・食パン(8枚切り)・・・4枚
・さんまの蒲焼き(缶詰)・・・1缶(80g)
・きゅうり・・・1本
・スライスチーズ(溶けないタイプ)・・・2枚
・オリーブ油・・・適量
『作り方』
①さんまの蒲焼きは汁気をきる。きゅうりは長さを半分に切り、縦の薄切りにする。食パンの片面にオリーブ油を塗る。
②フライパンに食パン2枚をオリーブ油のついた面を下にして並べ、きゅうり、さんまの蒲焼き、スライスチーズの順にのせる。残りの食パン2枚をオリーブ油がついた面を上にしてかぶせる。
遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

③耐熱の皿をのせ(写真a)、強めの中火にかけ、2~3分焼く。皿をはずして上下を返し、再び皿をのせ、弱めの中火で2分ほど焼く。
※皿で重石をしながら焼くと、こんがり焼ける。チーズもくっつきやすい。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <身の毛まで津波の記憶冬深し>は宮城県多賀城市在住の俳人高野ムツオさん。東日本大震災が起きた日はビルの地下で食事中だったそうだ。ビルから逃れ、津波の被害を目の当たりにした。横倒しになった数限りない車。震災忌が今年もめぐってきた
▼<身の毛>にまで刻まれた震災の記憶。冒頭の句は震災一年後の二〇一二年の句だが、それは一九年の今でもまざまざとよみがえってくる恐怖の記憶だろう
▼あの日の記憶はもちろん被災地と、他の場所では大きく異なる。被災者には<身の毛まで>の恐怖が忘れようとしても忘れられない。あの日以降、「時間が止まったまま」という声を被災地では今なお聞く。喪失感。悲しみ。前に進みたくとも進めないいらだちもあるだろう
▼「時というのは、人によってそれぞれの速さで進むのだよ」。シェークスピア「お気に召すまま」のせりふが浮かんでくる。復興は進んだかもしれぬ。が、被災地の心の時間はなかなか進んでいないのだろう
▼被災地以外での時間はどうか。残念ながら、忘却に向かって足早に過ぎている気がする。平成に起きた悲劇は平成が終わることで区切りをつけてしまい、もっと早く進むかもしれぬ
▼被災地より早く進む時間は震災の記憶を弱め、被災者の現在の痛みへの感覚を鈍らせることになっていないか。八年がたった。被災地と同じ時計を使いたい。

https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019031102000104.html

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「花粉団子」の引用。
 やっぱり今年も3月の訪れはあっという間でした。二十四節気は啓蟄へと変わっています。
 この頃は、暖かくなったと思っても天気予報は外れやすく、突如として舞い戻る寒さに驚かされます。
 それでもウグイスは朗らかに鳴いて、その音に促されるかのように動きだした小さな虫たちとの出合いが増えてきました。
 中でもいち早く羽音を聞かせてくれるのはミツバチです。彼らの羽音は、静けさ満ちる季節が明けて、にぎやかな季節がやってくる暦の合図です。
 せわしなく飛ぶ小さな彼らを追いかけるのはちょっと努力が必要ですが、目の焦点を変えることで初めて見えてくる景色もあり、新鮮です。
 ミツバチの足に黄色くてまあるいアクセサリーのようなものが見えます。これは花粉団子といって花粉を密で丸めたもの。集める花によって緑色を帯びたもの、赤みのあるものなど、さまざまな色みになるのだとか。すっかりミツバチの足を見る癖がついてしまいました。

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「千葉県 南房総市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1244712/
 菜の花、キンセンカ、ストック
《白浜ひものセンター》
・鯨のたれ 680円(税込)マヨネーズ+七味唐辛子
 クジラの肉を塩水に漬け、天日干しにしたもの。
《松大丸》
☆なめろう定食 900円(税込)
☆海鮮丼 1,500円(税込)
・黒ムツの煮魚定食 1,300円(税込
・イカの刺身 時価800円~(税込)
・刺身盛り合わせ 時価1,300円~(税込)
 たくわん、菜の花のピーナッツ和え、フルーツ、菜の花の漬物、おから、サラダ、ワカメの酢味噌和え、ワカメの味噌汁
《道の駅 ちくら潮風王国》
★さざえカレー 1個550g 1,250円(税込)
《房州 華乃蔵》
・限定Aランチセット 1,000円(税込)醤油ラーメン、餃子

 「ごちそうカントリー」は、「掛川市」「紅ほっぺ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62065
*内山 智史さん
「おいしいをつくりましょ。」【掛川産紅ほっぺ お花のデコレーションケーキ】《西洋菓子 卯屋(うさぎや)》
『材料』(6人分)】
・市販のスポンジケーキ(15cm)・・・1個
・紅ほっぺ・・・14個
・イチゴピューレ・・・60g
<サンド用クリーム>
・生クリーム・・・200cc
・グラニュー糖・・・20g
<仕上げ用クリーム>
・生クリーム・・・90cc
・グラニュー糖・・・9g
・シロップ・・・25cc
・水・・・25cc
・キルシュ酒・・・適量
・アンズジャム・・・適量
『作り方』
①スポンジケーキの上部を切り、さらに2cmの厚みで2枚切る
②シロップを2枚とも両面に軽く塗る
③紅ほっぺ8個のヘタをとり半分に切る
④8分に泡立てた生クリームをスポンジにのばしその上に先ほどカットした紅ほっぺを隙間なく並べる
⑤紅ほっぺの上に生クリームをのばし、もう一枚のスポンジでサンドし、回転台の上にのせる
POINT
 生クリームを全体に薄く塗っておくとスポンジがはがれにくくなりきれいに仕上がる
⑥紅ほっぺをジューサーにかけてピューレ状にしたものと、9分に泡立てた生クリームを合わせケーキ全体にたっぷりと塗る
⑦ヘタを取って4等分した紅ほっぺを飾る
⑧最後にアンズジャムを紅ほっぺの中心に飾れば完成

 先日の「江戸前の旬」第5貫「心の架け橋 アジとイカ」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/05.html
 新イカ:スミイカの子供、子イカとも呼ばれる
・新烏賊
・黄鯵

 「幕末グルメ ブシメシ!2」は、第五話「きのこまんぢうこわい」。
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/

 「釜庄」より、楽天メール。「バーベキュー BBQ食材特集」。
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000495/?scid=rm_192960
あつあつ フライ特集
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000443/?scid=rm_192960

 月曜日になると「09093040585」なるところから電話がよく来る!!!心当たりなし!!!今日は、3本も入っていた???
 挙句の果てに、「土曜日夜勤お願いしたいです代田近いので連絡お願い致します」などというショートメールが入っている???意味不明!!!差出人の署名も無し!!!
https://meiwakucheck.com/search?tel_no=09093040585
 「家政婦」って、どんな仕事をするの???
http://care-net.biz/13/hakujuji/

 履歴書を書いていて、気がついたら勤務時間が過ぎていた・・・。

遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

 仕事を終え、帰宅して、「酸化防止剤 無添加 ワイン」で一杯♪
TOPVALU
 コクのある味わい 濃い赤
甘辛度  ②
渋味    ③
タイプ    ④
1500ml
100ml当たり88kcal
果実酒 輸入ぶどう果汁使用
販売者 イオントップバリュー株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
TEL 0120-28-4196
製造場 メルシャン株式会社 藤沢工場
神奈川県藤沢市城南4-9-1

遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

 おつまみは、先日買った「ピザアポー!!」♪ハム、ソーレージのメーカーらしく、ソーセージが美味しいね♪
yonekyu
 サクッと薄生地とモッツアレラ、ゴーダチーズ配合のナチュラルチーズ使用
 お~い ソーセージ ピザだよ~♪
 御殿場高原 あらびきポーク使用 ごてあらポー!!
御殿場高原 あらびきポーク とは・・・
 お子様から大人まで、長年愛され続けている米久自慢のソーセージです。
1枚(169g)当たり414kal
「ごてあらポー」

http://www.yonekyu.co.jp/
販売者 米久株式会社 IHKB
静岡県沼津市岡宮寺林1259番地
TEL 0120-409109

遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

 デザートは頂いた「チョコレート」♪
 THE CHOCOLATE、抹茶 ティラミス チョコ、イチゴ ティラミス チョコ

遊び満載「竹王国」、「3・11復光」に地元の竹

 それに「バターピー」♪
つまみにおやつに
 杏林堂は静岡県内の企を応援!
NET 400g
100gあたり 592kval
原産国 中国
加工者株式会社豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TL 053-545-4989

 2018年12月29日の朝刊に「遊び満載「竹王国」という記事が出ていた。こんなところにも参加してみたいね・・・。
企業組合 浜名湖周辺に開設構想
 浜松市内で放置竹林を手入れする有志らが、浜名湖に突き出た庄内半島に竹のテーマパーク「ふじのくに竹王国」(仮称)を造ろうとしている。京都・嵐山のような観光竹林を築き、訪れた人を湖に浮かぶ「バンブー(竹)ハウス」に泊めるなど、ユニークな構想の実現に向けて今月、企業組合を立ち上げた。メンバーは「厄介者と見られがちな竹を宝の山に変えたい」と意気込む。
(鈴木啓紀)
一年中タケノコ狩り バンブーハウス宿泊
 構想では、休耕田や耕作放棄地を活用して美しい竹林を整備。成長時期が異なる竹を植えることで年中、タケノコ狩りができるようにし、夜はライトアップもする。採ったタケノコは竹で作った「バンブーバーベキュードーム」で味わえ、竹の棚で育てた舞阪産のカキもメニューに並べる。
 他にも、竹製の遊具を集めた「バンブーアスレチック」、竹製品を売る「バンブーショップ」を設けるなど、竹づくしの内容だ。
 中心となって動いているのは、有志団体「浜松里山竹クラブ」の代表で、竹を粉砕する機械を製造販売する「丸大」(東区)の大石誠一社長(67)と、クラブ事務局の国松秀行さん(60)。
 10年以上前から竹林を手入れする傍ら、伐採した竹やタケノコはクラブで利用できる契約を地主と結び、肥料やカキ棚の材料として販売したり、タケノコ狩りや流しそうめんなどの催しを開いたりしてきた。
 「竹王国」は、地元で採れるタケノコのおいしさをもっと知ってもらおうと、レストランの開設を考えたのがきっかけ。活動を通じて仲間となった地主や漁師らと語らう中で、レジャーも楽しめる施設にして観光客を呼び込もう-と夢が広がった。市内有数の観光地の舘山寺温泉(西区)に近く、集客が見込める庄内半島を候補地にした。
 県中小企業団体中央会の支援を受け、営利を追求しつつ社会貢献に取り組める企業組合を立ち上げる準備を進め、26日に創立総会を開催。名称を「ふじのくに竹王国企業組合」に決めたほか、定款や事業計画を承認した。
 市の認可を得た後、竹を大量に栽培するための土地の借り受けを進める。育った竹を飼料や肥料にして販売するなどして、4年目に売上高4億5千万円を目指す。「竹王国」は、その後に具体化していく考えだ。
 理事長に就いた大石さんは「竹を使った地域おこしのモデルを浜松で確立し、全国に広めていきたい」と先を見据える。
*静岡県内の放置竹林
 県の統計によると、1988年度は推計で3860haだったが、2017年度には2倍の7625haに拡大。カキ棚をはじめ、かつては竹を使っていた物が樹脂など他の素材に代替されたほか、中国産を中心に安価なタケノコが輸入されるようになり、消費が落ち込んだことが要因とみられる。

 2019年1月13日の朝刊に「「3・11復光」に地元の竹」という記事が出ていた。
「3・11復光」に地元の竹 常葉大生ら 放置竹林の利活用にも
 一万個のろうそくをともし東日本大震災で亡くなった人を追悼する催し「3・11復光キャンドルナイト」が三月十一日、浜松市中区のアクト通りで開かれる。八回目となる今回は、ろうそくを入れるケースの一部に地元の竹を用い、温かみのある光を演出する。大学生でつくる実行委員会が十二日、市内で放置された竹林の利活用を図る団体の協力を得て、同市西区内の竹林で作業を始めた。
 催しは、震災のあった翌年の二〇一二年から毎年三月十一日に開催。ろうそくの入った円柱形のプラスチックケースを並べ、追悼の意を示してきた。今年も常葉大の学生を中心に、十七人の実行委員が準備を進めている。
 竹を使うことにしたのは、ある学生の提案だった。プラスチックのケースは回を重ねるごとに破損し、数が少なくなってきたため、「せっかくなら温かみのある雰囲気を」と竹を使用することにした。竹の入手先は常葉大の教員を通じ、竹の利活用を進める有志団体「浜松里山竹クラブ」の大石誠一代表(67)に協力を求めた。
 同クラブは放置竹林を手入れし、伐採した竹を資源として有効活用する活動を続けてきた。学生の提案は、活動に貢献する側面がある。使用後の竹は砕いてチップ状にし、農業用のほか、家畜のふんに混ぜて竹林の土壌を豊かにする肥料にする。そうすることで、竹林の手入れも合わせると、タケノコの収穫量が増えるなどの効果があるという。
 大石さんは「被災者を追悼する意義のある活動に竹を使ってくれるのはありがたい。来年以降も継続してもらえれば、手入れの行き届いた竹林が生まれることにつながる」と期待した。
 この日は、副実行委員長で常葉大三年の柴本航汰さん(21)ら四人が、竹を切る作業をした。倒した竹の切り口を斜めに、約二十センチの長さになるようにのこぎりを動かした。今後は、他の実行委員やボランティアの力を借り、千個を目標に竹筒を作る予定だ。
 当日夜は、一帯をキャンドルが彩る。中央には「灯」の漢字一文字を二千~三千個のろうそくで形づくり、来場者とともに追悼する。柴本さんは「震災から月日がたち、風化してきてしまっている部分もある。当日は来てくれた人と一緒に、原点に戻って祈りをささげたい」と話した。
(坂本圭佑)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190113/CK2019011302000013.html

 2019年3月6日の朝刊より、「東日本大震災8年 非常用袋を再点検 家族構成に合わせ選択」の引用。
携帯バッテリー必需品/小銭役立つ
 昨年は大阪府北部地震や西日本豪雨、北海道地震と災害が相次いだ。首都直下地震や、南海トラフ地震などは「いつ発生してもおかしくない」といわれる。11日で東日本大震災から8年。その間の度重なる被災を教訓に防災グッズは進化したり、見直されたりしている。家族で必要なものを話し合いながら、非常用袋の中身を点検、更新してみよう。
 (長壁綾子、五十住和樹)
 「大きな災害を何度も経験し、日本では防災に対する考え方が変わった」。東日本大震災の被災体験を基に、ライフスタイルを考慮した備えを訴えているNPO法人「ママプラグ」(東京)の理事、宮丸みゆきさん(44)はこう話す。非常用袋の中身は以前、平均的な大人を想定した内容だったが、「3・11」以降、家族の人数や年齢層などに応じて必要なものをそろえるという考えに変わった。
 防災グッズを点検、更新する場合、被災者の体験が参考になる。昨年の北海道地震の被災者からは「インスタント麺は湯が沸かせないと調理できない」「乾パンは食べるとのどが渇いて使いにくい」などの声もあった。一方、そのまま食べられ、栄養があるドライフルーツや、ビタミンが豊富な野菜ジュースなどがいいという声もあった。連絡手段の確保と情報収集に不可欠なスマートフォンなどのため、モバイルバッテリーは今や必需品だ。
 被災した北海道新十津川(とつかわ)町の飲食店従業員の女性(29)は電気とガスが復旧するまでの間、冷水で体や髪の毛を洗い、つらい思いをした。そんな経験を踏まえ「(洗い流さなくていい)ドライシャンプーやアルコールを含まないウエットティッシュが役に立ちます」とアドバイスする。また、停電していると、スーパーなどのレジやATMが使えないことがある。札幌市の女性(54)は、日頃からためている小銭が役に立った。「千円札十枚と小銭約一万円を用意すると安心」と話す。
 二〇一六年の熊本地震で被災した会社員男性(30)は、後日実家に送ってもらったカセットコンロに助けられた。お湯を沸かして体や髪を洗ったり、食事を作ったりした。ガスは電気や水道に比べ復旧が遅れがち。男性はこんろを手に入れ、地震後に生まれた長男のためオムツ、レトルトの離乳食なども備えている。
 東京都がまとめた冊子「東京くらし防災」では、女性、子ども、高齢者向けのグッズを紹介。ペットを受け入れない避難所もあるので、必要品と注意事項を盛り込んだ。ママプラグの宮丸さんは「そろえた防災グッズは試食したり、必ず事前に試したりすることが大切です」と話している。
【防災グッズのリスト例】
「非常用袋に入れよう」
□非常用ブランケット
□タオル
□携帯ラジオと乾電池
□ヘッドライト
□手間なく食べられる食品(ドライフルーツ、野菜ジュースなど)
□歯ブラシ
□レジャーシート
□折りたたみ式ヘルメット
□小銭を含む現金
□携帯用トイレ
□500mlの水1~2本
□ごみ袋
□雨がっぱ
□ビニール袋
□ウエットティッシュ
□保険証のコピー
□使い捨てマスク
□モバイルバッテリー
「女性向けには」
□鏡
□ポーチ
□生理用品(ナプキン、ショーツ、ビデなど)
□身支度グッズ
□防犯ブザー
□自分の好きな香りのグッズ(アロマオイル、香水など)
「未就学児には」
□必要な情報が書かれたメモ(緊急連絡先、持病、薬、アレルギーの有無)
□携帯おまる
□お気に入りのおもちゃ(電池を使わない物も)
□おやつ
「お年寄りには」
□必要情報が書かれたメモ(緊急連絡先、持病、薬、アレルギーの有無)
□常備薬
□お薬手帳と処方薬
□入れ歯・入れ歯洗浄剤
□電動車いすや補聴器の予備バッテリー
「ペットには」
□フードや水
□常備薬
□トイレ用品など
□お気に入りのおもちゃ
□ケージやキャリーバッグ
※「東京くらし防災」を参考に作成

https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019030602000002.html

本日のカウント
本日の歩数:7,790歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、11.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月14日 (月)

「宗玄 初しぼり」、そして「いわしの塩茹で」

 今日は、1月14日、「成人の日」。
【洋風ちらし寿司】(1/5量で343kcal)
みんなで楽しめるお祝いちらし
『材料』(4~5人分)
・温かいごはん・・・2合分(680g)
・むきえび・・・120g
・卵・・・2個
・アボカド・・・1/2個
・A
 水・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
・ミニトマト・・・5個
・きゅうり・・・1/2本
・寿司酢・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・適量
『作り方』
①錦糸卵を作る。卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせ、こす。フライパンに油を薄く塗って弱めの中火で熱し、卵液の1/3~1/2量を流し入れて弱火で焼き、縁がめくれてきたら裏返して10秒ほど焼き、取り出す。残りも同様にする。3等分に切って幅5mmに切る。
②むきえびは背わたを取り、鍋に湯を沸かして1分ほどゆでる。アボカドは皮と種を取り、1cm角に切る。ミニトマトは3^4等分の輪切りにする。きゅうりは薄切りにする。
③ごはんに寿司酢を混ぜて器に盛り、①を敷いて②をちらし、マヨネーズをしぼる。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「君たちには無限の可能性がある」-。成人の日である。新成人に日本中でこの言葉がかけられているかもしれない
▼門出を祝う日に水を差すつもりは毛頭ないが、脚本家の山田太一さんはこの「無限の可能性がある」が苦手だそうだ。「大人が若者を無責任に励ましているようで本当にいやな言葉だと思います」とまでおっしゃる
▼第一にリアリティーがないという。人生はままならぬ。だれもが無限の可能性を生かして成功を収められるわけではない。能力も同じでもない。運もある。その言葉は失敗した人に向かって無限の可能性があったのに「その分の努力が足りなかった」と言うのと同じではないかとおっしゃる
▼新成人を励まそうとその言葉を使っているのだろうが、なるほど「無限の可能性」と言ったところで最近の現実的な若い人が信じてくれるかどうか。かといって「無限の可能性はない」と通告するのもしのびない
▼何か別の門出の言葉をと探せば心理学者の河合隼雄さんが「大人であるための条件」をお書きになっていた。「単純に他人を非難せず、生じてきたすべての事象をわがこととして引き受ける力をもつこと」だそうだ
▼人の身になって考えるということだろう。思いやりや共感にもつながろうか。新成人に限らず、本物の大人が増えれば、ままならぬ世の中にも無限の可能性をつい期待したくなる。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019011402000098.html

 さらに、今朝の朝刊の「くらし歳時記」の「粥柱」の引用♪
 粥柱とは、粥の中に入れる餅のこと。「かゆばしら」あるいは「かいばしら」と呼ばれています。明日、15日は小正月ですから、小豆粥に粥柱になる餅を入れていただこうと思っています。
 良いあんばいに焦げ目がつくよう餅を焼き、ゆるゆるとやわらかなお粥の中に入れて。素朴なままのお粥もおいしいのですが、餅を入れるとそれぞれの風味が不思議と引き立ちます。
 焼けた餅のパリッとしたところとやわらかなお粥。その異なる二つの歯触りがいいのです。
 餅を柱に見立てた粥柱をはじめ、「柱」にまつわる言葉を見ていくと、日本人の柱に対する気持ちが伝わってきます。例えば家の神様が居るとされた「大黒柱」、長野県・諏訪大社の「御柱祭」など、さまざまな習俗の中で登場する柱は特別な力を持っています。
 今年はそんなことに思いをめぐらせながら、小豆粥の椀にそっと餅を立てて。いつもと違う気分で小正月を迎えてみたいと思います。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「ガーベラ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=61204
*静岡県のガーベラ:
 全国一の産出額を誇り、国内の約1/3が静岡県で生産されている。
*山下 珠世さん
<SNUGGERY flowers 2nd>静岡市葵区
・フラワーアレンジメント

 先日の「車あるんですけど・・・?」は、「ラーメン VS うどん どっちが最強!?」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kuruma_aru/
*井上 こん さん(うどんマニア)
*しずる 村上 純(ラーメンマニア)
《中華そば 勝本》水道橋)
☆中華そば 730円(税込み)
《つけそば 神田勝本》神保町
*ラーメン雑学①:オススメ商品は券売機の左上が多い。
・味玉清湯つけそば 930円
*ラーメン雑学②:平打ち麺と細麺を一皿にした合い盛り
*ラーメン雑学③:麺を味わうにはオンリー麺すすり
*ラーメン雑学④:清湯(チンタン)スープ;濁りのない透明なスープ
《お寺うどん》埼玉県飯能市
※農林61号という小麦。昭和30~50年代に小麦界の横綱。
*うどん雑学①:うどん帳、訪問店の様々な情報を記載できる。
・かき揚げカップうどん 410円(税込み)
《轟屋》埼玉県川越市、乾物屋
※インスタント塩ラーメンに氷を入れる。
・鶏削り節 25g 350円
 ①鶏胸肉を同じ大きさにカット
 ②カットした胸肉を蒸し器で30分蒸し上げる
 ③鉄の箱に薪をくべ、焙煎乾燥。毎日1時間ずつ、1週間~10日かけ焙煎乾燥
 ④けずる
※卵かけご飯にかけるといい。
《うどんとお酒 土麦(つちむぎ)》川越市)
☆土麦ぶっかけ(ランチ限定) 850円(税込み)
《中華SOBA にぼ乃詩》川越市
・醤油煮干しそば 750円(税込み)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68390/1127879/

 「俺の旅番組」は、「歴史に残る名所をめぐりたい」。2016年12月13日の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E4%BF%BA%E3%81%AE%E6%97%85%E7%95%AA%E7%B5%84
*ロバート 山本
※長篠の戦い(1575年):戦国時代に織田信長・徳川家康連合軍(3万8千)と武田勝頼軍(1万5千)が戦った合戦。
<新城市鳳来総合支所>
 新城市観光協会
<長篠城址>
※城址:お城があった跡地(城跡、城址)
*見学ポイント①:「お堀」
*見学ポイント②:「本丸跡」
*<長篠城址 史跡保存館>
・鳥居 強右衛門(とりい すねえもん)
<鳥居 強右衛門 磔死之跡>
《こんたく長篠》
・”鳳来牛”スペシャルセット
 フィレ、モモ、サーロイン、梅ジェラート
<設楽原歴史資料館>
※馬防柵:騎馬の突進を防ぐ目的で作られたバリケード
・甲冑の着用体験
<設楽原古戦場>
・場防柵

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/67895/

 「所さん!大変ですよ」は、「今夜は あなたの人生を変える!?夢の車 キッチンカー」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/nhk/51753/1200168/
「夢を現実に!?キッチンカーで成功する秘けつ」
*キッチンカーを開業するには?
 車両費 約200~500万円
 食品衛生責任者の資格
 保健所の営業許可 など
*柏谷 泰行さん(キッチンカー営業場所 運営会社)
*落とし穴
 ・スーパーの入り口:買い物客は両手に荷物を持っているため財布を取り出したりクレープを持つことができず売れない。
  レンタルショップ入り口:客がゆとりのある状態で来てくれる場所で売れた。
 ・こだわりすぎ
  厚切り豚バラ丼:厚さ6mm、女性客に見向きもされなかった。ボリューム感と待ち時間が原因だった。
  薄切り・煮込みポーク丼:2mmで煮込み、30秒で提供。
「3つの料理に共通する”成功の秘けつ”は?」
※ライブ感
 ・窯焼きピザ:焼きたてを提供する
 ・ロティサリーチキン:見て楽しめる
 ・ステーキ丼:匂いを漂わせる
「腹側線条件」
*澤口俊之:
 キッチンカーで成功するにはセクシーな女性の写真を貼ることだと話した。男性はセクシーな女性の写真を見ると買い物をしたくなる。女性は怒った顔の写真を見ると買い物をしたくなる。
「株式会社フードトラックカンパニー」
東京都目黒区上目黒4-10-4
TEL 03-6671-5299

https://kitchencar.biz/taihen_tokorosan/

 「レイチェルのおいしい旅レシピ」は、「スウェーデン・ストックホルム
《》
※フィーカ(コーヒータイム)
・シナモンロール
・ラテ
*塩味のスウェーデン風ロールパン
①ドライイーストを小さじ2、牛乳、卵、砂糖、塩、溶かしたバターを混ぜる。
②小麦粉を入れ混ぜる。こねる。(生地を押す感じ)
③ボウルに入れ、上にラップかぬれ布巾をかけ、暖かい場所で倍の大きさになるまで1時間ほど寝かす。
④調理台に粉をひいて、半量を綿棒で伸ばす。クリームチーズを塗る。ディルを散らす。レモンの皮を散らす。魚卵をふる(粒マスタードと熟成したチェダーチーズでも可。
⑤三つ折りにする。もう少し綿棒で伸ばす。
⑥ピザカッターで生地を3cmの幅に切る。さらに、上は切らずに真ん中を切る(ズボンみたいな形になる)。
⑦片方の足をねじって、もう片方もねじり、2本を絡み合わせて両端をつなぎ合わせる。
⑧溶き卵を塗り、30分寝かせる。
⑨もう一度溶き卵を塗り、オーブンで15~20分焼く。
《OAXEN KROG & SLIP》

①キクイモの皮を剥きピューレを作る。
②芽キャベツを油で揚げる(さっと揚げて表面をきれいに焦がし、歯応えを残す)。
③鹿肉に塩コショウし、フライパンで焦げ目をつけ、オーブンで10~15分焼く。
④お皿にキクイモのピューレを敷く。鹿肉を切って乗せる(中が46℃くらい)。芽キャベツをのせ、ソースをかける。
*鹿肉ステーキ ブラックベリーのマリネと根セロリーのピューレ添え
①ジュニパーベリーとペッパーコーンを軽くすり潰し、鍋に入れて、塩、水、砂糖を入れ火にかける。リンゴ酢を入れ沸騰させる。砂糖と塩が溶けたら火を止める。
②マリネ液にブラックベリーを漬け込む。
③根セロリを角切りにする。白ニンジンの皮をむき、同じくらいの大きさに切る。
④鍋に油をひき、根セロリと白ニンジンを入れ、混ぜて油を回したらフタをし、蒸し煮にする。
⑤根菜が煮えたら、ピューレにする。牛乳とバターを加え、塩、白コショウ、ナツメグを加えて、ミキサーで混ぜる。
⑥鹿肉は焼く30分前に冷蔵庫から出しておく。塩コショウして、食用油を少し塗り、温めたフライパンで表面を焼き、オーブンに入れる。
⑦ニンジンの皮をむき、薄切りにする。マリネ液を少し和える。
⑧お皿に根菜のピューレを盛り付け、鹿ステーキを薄く切り盛り付ける。ブラックベリーとニンジンをのせる。チャイブを散らして出来上がり。
《NY TOG》
【コケモモとラズベリーのマザリーネル】
 スウェーデンでは、タルトの小さいものが、どこのパン屋さんでも売られています。昔ながらのタルトには、バターたっぷりの生地にアーモンドペーストがぎっしり詰まっていて、コーヒーとの相性も抜群。スウェーデンでは「フィーカ」と呼ばれるコーヒータイムによく食べられています。
 私が作るタルトには、コケモモのジャムを生地に塗り、上にラズベリーをのせます。スウェーデン風のベイクウェルタルトをもっとフルーティーにしました。
(10~12人分)
 下ごしらえ : 25分
 オーブンで : 55分
 冷蔵庫で : 最低30分
(前日に準備してもOK)
・器具 : 直径20センチのタルト型(バターを塗って粉をふるったもの)
『材料』
・小麦粉    90g
・バター(固形)    50g
・上白糖    小さじ1
・塩    1つまみ
・卵黄    1コ
・ウオツカ、または香り付けしていないシュナップス、またはブランデー    小さじ1
・コケモモのジャム    175g
・湯むきしたアーモンド    150g
・ソフトバター    75g
・上白糖    50g
・卵    2コ
・アーモンドエクストラクト    小さじ1/2
・塩    1つまみ
・小麦粉    大さじ1
・アイシング用の粉砂糖    100g
・水    大さじ1
・ラズベリー    150g
『作り方』
①小麦粉、塩、砂糖を混ぜて生地を作る。そこにバターを加え、ざらっとした手触りになるまで小麦粉にすり込む。卵黄とウオツカを混ぜ、すり込んだ生地に加える。混ぜて1つにまとめ、生地が滑らかになるまでこねる。
②生地を2枚のクッキングシートに挟み、2ミリほどの厚みになるまで円く伸ばしてから、タルト型に敷き込む。型の縁に合わせて生地をカットしたら、生地の端が型の縁より2ミリほど高くなるように押し上げる。型に入れた生地は最低でも30分、または一晩冷蔵庫で寝かす。
③オーブン(ファンあり)を160℃に予熱する。生地にクッキングシートを敷き、その上におもしとして乾燥豆や米などをのせる。タルト型を天板に置いて、クッキングシートとおもしをのせたまま20分焼く。おもしとクッキングシートを取り除いてさらに10分焼いたら、オーブンから取り出して冷ます。
④生地を焼いている間に中身を作る。湯むきしたアーモンドを乾いたフライパンに入れて3~4分、かき混ぜながらきつね色になるまで煎り、皿に移して冷ます(フライパンの中で冷ますと色が濃くなってしまう)。アーモンドが冷めたら砂糖と一緒にフードプロセッサーで粉末状にする。そこにバターとアーモンドエクストラクト、塩を加え、再度フードプロセッサーにかけて混ぜる。卵と小麦粉を加え、もう一度軽くフードプロセッサーで混ぜる。
⑤ジャムをタルトのベースに塗り、その上にアーモンドペーストをのせる。オーブンに戻して、真ん中に火が通るまでさらに30分焼く。
⑥タルトを冷ます。アイシング用の粉砂糖を、大さじ1杯(濃いペーストになる程度の量)の水と混ぜる。アイシングをタルトの上に塗り、ラズベリーをのせて出来上がり。
※調理のコツ
 ラズベリーは、ほかのベリー類や、軟らかい果物(桃、プラム、アプリコットなど)のスライスでも代用できます。
 ウオツカを使うと、水を使ったときのように焼いた生地が縮むことはありません。
「応用」
 自家製のショートクラスト(タルト生地)の代わりに、バターたっぷりの、質のいい市販の生地を使ってもいいでしょう。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/23/
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/nhk/81336/1145902/

 紅茶を飲もうとしてお湯を注いだら、今まで使っていたコーヒーカップが割れた!!!熱のせい???ガラスじゃないよ・・・陶器なのになんてもろいんだ。
PARAVION
  BY AIR MAIL
MAMAIKUKO

「宗玄 初しぼり」、そして「いわしの塩茹で」

 代わりのカップを探した・・・だいぶ前に頂いた、転勤の時に頂いたもののようだ。割れたものと同じところで買ったものかな???・・
 それとも、使っていた製造元は違うんだけど、カップを、割れないように、包装を移していただけのなか・・・??
DREAM REALITY
 Propagannda THAILAND
Mode de Maison
「宗玄 初しぼり」、そして「いわしの塩茹で」

MAMAIKIKO
 MAMAIKUKO FRANCHISE CHAIN SYSTEM
ママイクコ・イオン浜松西
浜松市入野町6244-1 イオン浜松西3F
TEL (053)449-2956

 買い物に出掛ける。
 ドラッグストアで、売り出しの「ボンカレー ゴールド」108円、「はごろも 舞」267円を買う。
 スーパーに行き、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「緑豆もやし」19円、「真いわし」5尾321円、321円のところ40%引きの「帆立焼貝ひも」、278円のところ半額で139円の「美味か キムチ」を買う。

 「おかしのチップス」に寄り、「会員カード」を作ってもらう。普段なら入会金100円のところ、サービス期間中で無料なんです↑
 開店から15時までに買うと、5%引きになるんです↑
http://okashi-chips.com/

「宗玄 初しぼり」、そして「いわしの塩茹で」

 帰宅して、「松茸の味 お吸い物」で昼食。
 味に真心そえて 美味しさ上品な風味が ここちよい くつろぎの時
内容量 3.3g
販売者 永井海苔株式会社 NO
愛知県豊橋市問屋町11-3
TEL 0120-32-1122

 「非常用ポリタンクの水」を入れ替えたよ!

 「酒&FOOD かとう」に出掛ける。
http://slowkato.hamazo.tv/
 「宗玄 初しぼり」3,240円、「琉球泡盛 古酒 瑞泉」43度3,240円、「信州味噌」1kg961円を伝票にて買い、帰宅。

 今日も「湯たんぽ」の用意をしましょう↑

「宗玄 初しぼり」、そして「いわしの塩茹で」

 夕方は、今日買った「宗玄 初しぼり」で一杯♪本当は、「兵庫県産山田錦」で作っている普通の「宗玄」が欲しかったんだけど、1升のものはなかったんだよね。したがって「石川県産 石川門」で造ったものだよ!
 やっぱり、「宗玄」は、美味しいねぇ~↑↑↑
宗玄 初しぼり
 純米生原酒 石川門
原料米 石川県産石川門100%使用
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産)
アルコール分 18度
精米歩合 65%
製造者 宗玄酒造株式會社
石川懸珠洲市寶立町宗玄24-22
TEL 0768-84-1314
FAX 0768-84-1315

https://www.sougen-shuzou.com/

 「御酒印帳」を作ろうと思うんだけど、ラベルはどうやって剥がすのかな???(「御酒印帳」作りは、老後の生きがい作りのためかな!)
https://www.goshu-pro.jp/
https://twitter.com/hashtag/%E5%BE%A1%E9%85%92%E5%8D%B0%E5%B8%B3
 ラベルをふやかして、取るのがいいみたいですね。1~4時間、水に浸けておくのかな。
https://www.stock-lab.com/osake-kaitori/column/505610/

「宗玄 初しぼり」、そして「いわしの塩茹で」

 おつまみは、まず今日買った「美味(うま)か キムチ」♪
純 国産白菜
辛口
 スルメ・昆布と海鮮5種のエキス えび・かに・ほたて・ちりめん・いわし
小夜子 SAYOKO
 やさい・きれい・まいにち
本格海鮮
 豆板醤
旨味豊富
 日本のキムチ
100g当たり48kcal
内容量 200g
製造者 株式会社香味小夜子 三好工場
愛知県みよし市打越町上池田93番地1
TEL 0120-866054

 それに、「昼めし旅」でやっていた「イワシの塩茹で」♪♪♪「酢ショウガ(お好みで醤油)」を付けて食べます。
 イワシを12分塩茹でにします。塩の加減が分からないな・・・辛すぎると取り返しがつかないから、ちょっと少なめにしよう!・・・あまり塩味がなかったら醤油を「酢ショウガ」に醤油を加えればいいし・・・。12分煮ても、皮があまりむけなかった・・・そんなに新鮮じゃなかったのかな。
  でも、これは、アリだね・・・美味しい♪♪j♪「塩茹で」に、「酢生姜」が合う↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-f983.html
「宗玄 初しぼり」、そして「いわしの塩茹で」

千葉県産 真いわし

「宗玄 初しぼり」、そして「いわしの塩茹で」

 デザートは頂いたお菓子♪
Russell Stover CARAMEL
 Handcrafted in Small Batches
L4420

本日のカウント
本日の歩数:5,700歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg、11.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年10月 3日 (水)

計画停電???

 今朝も停電・・・↓↓
 台風25号も来ている!!!

 停電が復旧しないので、何回も中電のお客様窓口に電話をかける。
TEL 0120-985-232
 浜松営業所から電話ももらった
TEL 050-7772-0451
TEL 050-7772-9321
TEL 050-7772-0401

 結局「誠意を持ってやっています」とか「迅速に対応いたします」とか言って、何も「誠意」も「迅速」も見られない。電話係は現場に伝えているのだろうか???聞き流しているだけで、現場に伝えているように思えない。
 「中部電力」
http://www.chuden.co.jp/index.html
 「停電情報」データ古い!!!
http://teiden.chuden.jp/p/index.html

計画停電???

 今日の昼食は「サッポロ一番 Cup Star カップスター」。
 国内産具材 使用
 みそ
あの頃、君を追いかけた
2018年10月5日全国ロードショー [主演]山田裕貴/齋藤飛鳥(乃木坂46)

http://sapporo1-nogizaka46.com/cupstar/
TEL 03-5935-4268
内容量:79g 352kcal
販売者 サンヨー食品株式会社
東京都港区赤坂3-5-2
TEL 027-265-6633

http://www.sanyofods.co.jp

計画停電???

 3時ごろ、はしご車が工事をしているのが見えた。
 工事を見に行く。工事のおっちゃんは、「この辺は通電していると書かれているが、来てみたら、停電している」と言っていた???それじゃあ、復旧が遅かったのは、通電しているから後回しにされたの???中部電力の書類のミスじゃん!!!
計画停電???

 それに、停電の範囲は、「リレー」から「リレー」の間だと言っていた。・・・そうすると、我が家は停電する範囲じゃないジャン???
 ガイシみたいなのに3300Vの電線が外れていたらしい。それを復旧してくれた。
 あとは中部電力が「リレー」を通電させ、通電の遠隔操作をすれば復旧するらしい・・・。
 しばらく待ったが、通電しないので「お客様窓口」に電話をする。まったく口当たりのいいことばかり言ってのらりくらりとししている。

 4時半ごろ、復旧した。
 ここで、分かったことがある!2、3軒向こうはまだ停電している???道も挟んでいない!?・・・そうすると、停電しているところはもうすぐ復旧させることができるので、苦情の電話を何回もした、停電の必要のない我が家の方は通電させたのか???隣の家の電気が付いていて自分の所がついていなかったら苦情が多くなるので、その周りをまとめて停電にしていたんじゃないのか???まるで計画停電だね!!!
 4時50分頃、この近辺は、すべて復旧したようだ。

 冷蔵庫の冷凍庫の氷が溶けた水を処理!氷が解けたとはいえ、冷凍庫内は、まだ、冷たい。冷蔵庫並の温度の様だ。新しい氷を作る。
 冷凍庫の中も整理した方がよさそうだ。これは、整理するいい機会かもしれない。
 氷ができていないので、今日も常温の「焼酎水割り」を飲む。
計画停電???

 おつまみは、先日100g113円で買った「かつおたたき 刺身用 タマネギスライスを添えて 柚子こしょうと共に」♪
炭火焼かつおたたき

 電気と水のありがたさを実感した3日間だった。
 水が止まった地域もあると言う。水が出ただけまだマシだったのかな。

 コンピュータを起動すると、メールが莫大に来ている!!!
 「ライブドアログ公式ブロク」より、楽天メール。「行楽シーズンにもおすすめ一流シェフが作る BBQ料理」♪
http://staff.livedoor.blog/archives/51947138.html

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第541  週刊   2015.3.31より「野生に戻れ!」の引用♪
 「GO WILD」という本を読んでいます。もうタイトルと帯の文章だけで、ビビッときて、これだって思いましたね。
 WILDなんて言葉を聞くと、うちのかみさんだったら、「ワイルドだろ~」の杉ちゃん?って、突っ込まれそうですが、みなさんはどんなイメージがありますか。
 僕は海に潜って、モリで魚を突く、そして、それをさばいて食べる。実際に夏になると、僕がやっていることですが、僕の野生の血が騒ぎ、動物に戻る瞬間です。そのとき、何とも言えない充実感があり、心と体にエネルギーが満ちてくる感じがします。
 夏の海ほどじゃないけど、もう少し穏やかに自然に戻るのが、畑で土をいじっているときです。きっとマラソンやサーフィンが好きな人は、同じような感じがするんだろうな~。
 GO WILDと言っても、すべての文化的な生活を捨てて、山奥で暮らすのをすすめている訳ではありません。文化的な生活をしながら、野生の力を取り戻すエッセンスだけを上手に取り入れようという試みです。
 糖質が少ない、低炭水化物食、自然の中を走る、トレイルラン、野生の心を取り戻す、マインドフルネス瞑想、自然のサイクルで眠る、十分な睡眠、そして、自然の中で過ごす。これって、やすらぎの里でやっていることと、ほとんど同じことです。やすらぎの里で20年前からやっていたプログラムをハーバード医大の先生が科学的な見地に基づき、効果を立証してくれたようなものです。
 「GO WILD」
 野生の体を取り戻せ!
 文明に飼い馴らされた生き方は、もうお終りだ。
 いいね~。o(^0^)oこのフレーズを聞いただけで、野生の血がみなぎってくる気がするよ。
 文明に飼い馴らされて、豚のような生活をしているお前!伊豆の自然の中で、野生の体を取り戻してみないか!って、なんか、ワイルドになりすぎたかな・・・。(^^;)
■ 断食について

http://www.y-sato.com/message.html

本日のカウント
本日の歩数:8,969歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年10月 2日 (火)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「水餃子」

 今日も停電・・・。
 新聞によると、「優先順位の高い順から復旧させます」って書いてあったね。多分、信号機のある地区から優先して復旧させているんだろうね・・・思っていったが・・・。
 でも、家の四方八方、東西南北全てが電気が付いている・・・なんで家の1画だけ停電しているの???どうしてここは優先順位が低いの???近所の学校も停電して休校している・・・公共性が高い所でも優先順位が低いの???

 ところで、なんで雑草は塩害がないのかね~???畑の雑草は元気です!野菜と一緒に枯れてくださいよ!!!

「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「水餃子」

 昼食は、「CUP NOODLE 珍種謎肉」!
Chili TOMATO イタリアンチリトマト味
珍種謎肉 第3弾 バジル謎肉とは・・・
 バジルソースを練りこんだイタリアンな味わいの鶏肉ベースの新しい謎肉です。
1食(83g)当たり403kcal
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301
滋賀工場製造 6 15:320

http://nissin.com

 職場が停電のため、急遽外での仕事に廻された・・・!
 信号がまだ止まっているところもある。
 「天竜自動車運送会社」のトラックが追い越し車線をゆっくり走っている・・・走行車線を走ってもらいたい!!!後ろの迷惑を考えているのか・・・???
 外の人に聞いたが、水道が止まっている地区もあるらしい・・・水が出ただけでもありがたい・・・!

 帰りの車のラジオで「停電の状況はホームページを見てください」と言っていたが、停電なんだから見られるワケないジャン!

「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「水餃子」

 仕事をを終え、帰宅して「浜松餃子(肉)」で一杯。氷がないから、常温の水割りだよ!
マルマツ 浜松餃子
 チルド 15粒入
肉 水いらず 多めの油で焼くだけ 
内容量 275g
100gあたり267kcal
製造者 株式会社マルマル
浜松市西区雄踏町宇布見1703-1
TEL (053)592-1432

「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「水餃子」

 まだ停電で、冷蔵庫のものが腐っちゃいけないから「さんま」も食べちゃいましょう!贅沢だね!!!

 ここで、2018年1月28日の「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【水餃子】(総量1819kcal)の引用。
手作りの皮が命
 水餃子(ギョ-ザ)はモッチリとした皮が命。ぜひ手作りしてください。
『材料』(4人分=40個分)
・薄力粉・・・120g
・強力粉・・・120g
・塩・・・少々
・水・・・2/3カップ
・片栗粉・・・適量
<あん>
・豚ひき肉・・・150g
・白菜・・・150g
・長ネギのみじん切り・・・大さじ3
・おろしショウガ・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/3
・酒・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ1
・コショウ・・・少々
・ゴマ油・・・大さじ1/2
※ホウレンソウを一緒にゆでても。酢じょうゆ、ラー油などをつけていただく。
「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「水餃子」

①ギョーザの皮をこねる 
 大きなボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れ、水を加えながら手で混ぜて、なめらかになるまでよくこねる。ラップをして室温で30分寝かせる。
②あんを作る 
 白菜はたっぷりの熱湯に塩を入れた中で、しんなりするまでゆで、ザルに広げて冷ます。みじんに切り、水気をよく絞る。
 ボウルにひき肉を入れ、あんの香味野菜や調味料、片栗粉をすべて加えて手でよく混ぜる。白菜を加えて、さらによく混ぜる。
「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「水餃子」

③皮であんを包む 
 (1)の生地を直径5~6cm6の円形に延ばす(延ばし方は下段の「わたしの台所」参照)。
 皮の中心に(2)のあんを小さじ1杯程度のせ、まわりの生地を延ばしながら、生地を二つに折るようにして、あんを包む。親指と人さし指で、皮の端をくっつけるようにして、口を閉じる。
 手作りの皮は軟らかいので、ギュッと押さえる程度で口がくっついてくれる。ヒダを寄せる必要もなし。口を閉じたら、皮を押さえた両手の親指を内側に寄せるようにしてギョーザを丸く形作る。
④ゆでる 
 たっぷりの熱湯に(3)のギョーザを入れて軽く混ぜる。煮立ってきたら火をやや弱め、浮いてから1分ほどゆでて湯から引き上げる。
《わたしの台所》
 手作りのギョーザの皮は小麦粉の香りが立ち、コシがあって格別のおいしさ。こねて30分寝かせた生地は、次の手順で形成します。
 1.製菓用のキャンバス地のマット(またはまな板)に片栗粉の打ち粉をふり、生地を2等分にする。ひとつを長さ30cmほどの棒状に両手で延ばす。残りの生地は乾燥しないように固く絞ったフキンをかけておく。
 2.棒状に延ばした生地を20等分の輪切りにする。これを切り口を下にして置き、手のひらで軽く押して丸くする。
 3.(2)を小刻みに回しながら、短い麺棒で、中央に厚みのある直径5~6cmの円形に延ばす。残りの生地も同様に延ばす。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20180130iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:6,196歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:15個

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2018年8月 6日 (月)

この夏食べたい SA & PA ひんやりスイーツ

 明日は「人間ドック」なので検便を取りましょう!

 今朝の朝刊の「くらしの歳時記」より、「夜の花」の引用!
 昼間の熱気もいくぶん冷めてやれやれ、と気も緩む夕暮れ時。そんな時間になってはじめて咲く夏の花があります。
 都心でも思わぬところで咲く白粉花(おしろいばな)をはじめ、待宵草、夕顔、」と趣のある名が並びます。まったりと甘い香りのあるものも多く、ふいに届く香りは、わけもなく焦る日々の気持ちを静めてくれます。
 中でもカラスウリの花は、とびきり暑い夏の日に、山や野の斜面の暗がりで咲いています。しかも花開くのは夜とあって、意外な身近なところで咲いていても、なかなか気づくことができません。
 今年は運良く、山の斜面から庭に誘導したつるに白い花をつけてくれました。秋に朱色の実を実らせるまでは人知れず、夜の間に静かに。そんなカラスウリの時間を邪魔するような後ろめたさを感じつつもレースのような花を生けてみました。
 明かりに光る水のそばで眺めているとカラスウリが星の形に見えてきます。明日は立秋、そしてひと月遅れの七夕です。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0147/
「山梨県 河口湖町」
<堀内さん>
*トウモロコシ(ゴールドラッシュ)
・とうもろこしの蒸し焼き
①皮ごと炭火で焼く。
・とうもろこしご飯
①とうもろこしの皮を剥く。
②とうもろこし用ピーラーで実を落とす。
③お米をといでいれた炊飯器に、芯を入れる。実もいれる。酒と塩で味付けし、炊く。
・とうもろこしのヒゲのお浸し
①とうもろこしのヒゲを軽く下茹でする。
②水で締める。
③水を絞り、切る。かつお節とポン酢をかける。
・自家製梅ジュース
・とうもろこしのかき揚げ
<大石公園>
「長野県 白馬村」
<安曇野市 大王わさび農場>
《ハピア Acoop 白馬店》
 ビタミンちくわ、さば水煮缶
<福原さん>
・サバの水煮缶の炊き込みご飯
①炊飯器にといだ米を入れる。サバ缶の汁を入れ、水を適量入れる。
②しめじ、ニンジン、マイタケ、エノキ、白だしを入れ、サバ缶、油揚げを入れ、炊く。
・ナスとズッキーニの肉味噌チーズ焼き
①ナス、ズッキーニをスライスし、炒める。
②味噌にトマトソース、玉ねぎを入れ炒める。
③肉味噌と野菜を2段に敷き詰め、チーズを散らし、オーブンで焼く。
・豚しゃぶ
①わさびの茎を刻んで、湯でアク抜きし、酢、だし汁とあわせつけ汁にする。

 「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「北海道 富良野」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/734388/
<ファーム富田>ラベンダー
<レジャーガイド遊び屋>気球
<フライングドルフィンズ アドベンチャーサービス>ラフティング
《カレーの ふらのや》
☆道産野菜(ルーカレー) 1,180円(税込)
・やわらか骨付きチキン(スープカレー) 1,080円(税込)辛さ5番
《富良野チーズ工房》
*《アイスミルク工房》
・できたてチーズソフトクリーム 350円(税込)
★ふらのチーズスペシャル 1,900円(税込)ピザ
《ジャンボなにぎりの 福寿司》創業44年、通常の2.5倍
・サーモン 一貫 500円(税別)
・イクラ
・黄金いくら(ヤマメのイクラ) 1,080円(税別)
・うに 1貫 1,200円(税別)
・ぼたんえび 1貫 1,000円(税別)
・ほたて 1貫 400円(税別)
・ズワイガニ 1貫 500円(税別)

 「ごちそうカントリー」は、「御殿場市 とうもろこし」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58897
<ファーマーズ御殿場>
☆こだわり餃子
<原農園>
*ゴールドラッシュ:
 粒の色が全て黄色いイエロー種。甘み、香りも強く、粒皮もやわらか。
・とうもろこし
①皮を2~3枚残し、そのままレンジでチン!500Wなら約5分加熱。※ラップ無し。
「おいしいをつくりましょ。」【とうもろこしのかき揚げ】
『材料』(材料は作る量によって調整して下さい)
 とうもろこし、インゲン、パプリカ
<かき揚げ用の衣>
 天ぷら粉、小麦粉、片栗粉、重曹、水
『作り方』
①あらかじめ、かき揚げ用の衣をボウルに作っておく
②とうもろこしを削ぎ切りにする
③とうもろこしの粒と同じ位の大きさに、インゲンとパプリカを切り揃える
④具材を衣の中に入れ、よく混ぜ合わせる
⑤大き目のスプーン、またはオタマなどですくい、熱した油(170℃位)の中に形が崩れないようにそっと入れる
⑥かき揚げが浮いてきたら一度ひっくり返す
⑦両面がカラッと揚がれば…とうもろこしのかき揚げ完成!
【煮びたし】
【冷製スープ】
【コロッケ】
【炊き込みご飯】

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「シーズニングソース」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/sauce/?scid=rm_197493
【もう、ご飯がとまらない しょうが焼きのたれ】
『材料』(2人前)
 鶏もも肉・・・300g。玉葱スライス・・・1個、しょうが焼きのたれ シーズニングソース・・・大さじ5
『作り方』
①鶏肉とタレ(大さじ4)を入れてよく揉み、10分ほど漬け込んでから鶏肉を焼きます。
②半分ほど火が入ったところに玉葱とタレ(大さじ1)を加え、鶏肉に焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです。
【バターのコクとにんにくの香り ガリバタチキン】
『材料』(2人前)
 鶏肉・・・300g、お好みの野菜、ガリバタチキン シーズニングソース・・・大さじ4
『作り方』
①鶏肉を一口大に切り、油を敷きフライパンで焦げ目をつけるように焼きます。
②タレ(大さじ4)を絡めて照りが出るまで焼いて完成です。
③お好みで、ナス、ねぎ、シメジなどの野菜を一緒に炒めても美味しいです。
【スパイシーで上品な味わい タンドリーチキン】
『材料』(2人前)
 鶏肉・・・300g、タンドリーチキン シーズニングソース・・・60g
『作り方』
①鶏肉(300g)を一口大より少し大きめに切り、ソース60gをビニール袋に入れてよく揉んで20~30分ほど漬け込みます。
②フライパンで中火で蓋をしながらこんがり焼き上げて完成です。
【炒めて簡単!本格インド料理 チキン・ビリヤニ】
『材料』(2人前)
 鶏肉・・・200g、ご飯・・・300g、チキン・ビリヤニ シーズニングソース・・・60g
『作り方』
①フライパンに油を敷き、一口大より少し小さめに切った鶏肉を炒めます。
②ご飯2人前300gに対して本品60gを加えてタレをなじませるように炒めて完成です。
③目玉焼きを乗せるとより美味しいです。

 「津軽甘熟りんご研究会」より、メール。
 いよいよ、8月限定販売、極上【嶽きみ】の注文受付を開始します。生育良好、只今、グングン成長しております。
【ご注文方法】
●津軽甘熟りんご研究会のホームページからのご注文となります。
●極上「嶽きみ」:お届け日は8月中旬を予定しております。
 なぜ、極上「嶽きみ」がおいしいのか?
 標高1625mの津軽富士「岩木山」で栽培されているため、気温の寒暖差が激しく、それが、うま味と甘みをグッと増すからです。

http://ringokenkyukai.jp/shouhin/melon_kimi/melon_kimi.html
「薬膳レシピランキング」
http://www.kracie.co.jp/ph/k-therapy/

 今日の午前中の仕事・・・、幼小中連携。
この夏食べたい SA & PA ひんやりスイーツ

 2018年8月1日の朝刊に発表されていた「全国学力テスト」の結果・・・。
 小学6年生では全国平均より下なのに、中学3年では全国平均を上回っている!!!これは、小学校の国語と算数の指導に問題があるんじゃないの???それとも、中学校の先生がむちゃくちゃがんばっている???・・・教育委員会はどう考えているんでしょうね???
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20180801/CK2018080102000044.html

 帰社途中、「フードセンター かとう」にて昼食を購入!
この夏食べたい SA & PA ひんやりスイーツ

 「手造りスパゲティー」321円。
原材料:オーガニックスパゲティー、とんきい豚肉、トマト、無農薬(たまねぎ、人参)、ピーマン、ケッチャップ、赤ワイン、ソース、マスタード、食塩、黒こしょう 他
この夏食べたい SA & PA ひんやりスイーツ

 それに「手造りおにぎり さけ」118円。おにぎりの具というより、ご飯に混ぜているのかな・・・?
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ケ谷町7873-1
TEL 053(485)3536

 午後の仕事・・・。
 「地公法」の42条はデスクワークをする人しか見ていない法律だね。しかも、「球技大会をしなさい」などとは書かれていない!!!
(厚生制度)
第四二条
 地方公共団体は、職員の保健、元気回復その他厚生に関する事項について計画を樹立し、これを実施しなければならない。

http://www.houko.com/00/01/S25/261.HTM

 「プレルボール」の予定でした。しかし、「熱中症指数(暑さ指数:WBGT)」が「危険」レベルの予報なので、中止!
http://www.wbgt.env.go.jp/
「プレルボール」
 プレルボールは,自陣の床にこぶし又は前腕を用いてボールを打ちつけ,味方にパスをしたり,自陣のコートにボールを打ちつけて低いネットを越し,相手のコートにボールを返したりするゲームである。
 中学年では,平手打ちや両手打ちを許容し,チームの人数,ネットの高さ,コートの大きさなどを工夫することで易しいゲームをする。
(学習指導要領解説 体育編50ページより引用)

http://www.tos-land.net/teaching_plan/contents/13734

 夕方は「ニラ玉」で一杯♪
 「孤独のグルメ Season 7」を見てから、ずっと食べたかったんだよね!!!
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume7/backnumber/backnumber12.html
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/06/post-03bf-1.html
この夏食べたい SA & PA ひんやりスイーツ

 肉は、昨日買った「国産もっちり豚 豚モモ切落とし」

この夏食べたい SA & PA ひんやりスイーツ

 ニラは一昨日買った「山形県産 にら」↑
土づくりが守る 私たちのくらし
 agricultre & technology
ワーコム

http://www.yume-net.org/mamurogawa-brand/sub1nintei2.html

【ニラ玉】
『材料』(2人分)
・豚肉・・・200g
・ニラ・・・1束
・卵・・・2個
・A
 醤油・・・大2
 酒・・・大2
 みりん・・・大2
 砂糖・・・大1
 片栗粉・・・大1
『作り方』
①豚肉、ニラは4cm位の長さに切る。Aの調味料をよく混ぜ合わせておく。
②フライパンに油大2を入れ、よく熱したところに溶いた卵を流しいれる。ふんわり大きくまとまったら、半熟の状態でお皿に取り出しておく。
③同じフライパンに、油大1を入れ、豚肉を炒める。色が変わったらニラを入れ、ひと混ぜしたら、火を弱め、よく混ぜたAの調味料を入れる。
④卵を加え、全体を大きく混ぜ、とろみが付いたら完成です♪
※おいしくなるコツ
 Aの調味料をよーく混ぜること。鍋にいれる前に火を弱めるとダマになりません。卵もニラも火を通しすぎないこと。豚肉は、柔らかいバラ肉がオススメです。
 うちではにんにくの芽が余っていたので一緒に炒めちゃいました

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1820000215/

 デザートは、頂いた「手作りカステラ」♪

 しまった!紙が飛んで行って、冷蔵庫の下にすっと入ってしまった・・・取れない・・・!!!

 ここで、『JAF Mate』2018年8・9月号より「この夏食べたい SA & PA ひんやりスイーツ」の引用♪
 運転の疲れを癒す高速道路のSA(サービスエリア)・PA(パーキングエリア)は、ご当地グルメも大充実。そんな全国のSA・PAから、この夏食べたいアイスクリームやソフトクリーム、かき氷などの、ひんやりスイーツをご紹介します!
【北海道】
・白い恋人 ソフトクリーム「北海道・金山PA(上り)」
 北海道の人気チョコレート「白い恋人」。コクのあるホワイトチョコレートのおいしさが、そのままソフトクリームに。
 380円
・岩瀬牧場 ジェラート ストロベリー ミルフィーユ「道央道・砂川SA(上下)」
 2012年「ご当地アイスグランプリ」で最高金賞受賞。クリーミーな味わいとフルーティーないちごの風味がマッチ。
 380円
【東北】
・ババベラアイス パラソル花
 東北道・花輪SA(上下)
 花の形に盛り付けたカラフルな見た目が特徴。一つひとつ手作りで、さっぱりとした甘さの、どこか懐かしい感じのアイス。
 165円
・ずんだだんご&酪王カフェオレソフト
 東北道・安達太良SA(下り)
 宮城名物「ずんだ」の団子と、福島名物「ずんだ」の団子と、福島名物「酪王カフェオレ」ソフトが一度に味わえる。意外な組み合わせがマッチ。
 460円
【関東甲信越】
・船橋屋謹製かき氷
 東北道・羽生PA(上り)
 贅沢な手作りシロップをかけたふわふわの軽い口どけ。黒蜜きなこ、苺みるく、夏みかん、宇治金時の4つを用意。
 500円
・桔梗信玄氷
 中央道・談合坂SA(上り)
 八ヶ岳の名水で作ったかき氷に、山梨銘菓「桔梗信玄餅」をトッピング。香ばしいきな粉と濃厚な黒蜜がたっぷり。
 750円
・みそソフト
 上信越道・横川SA(上り)
 群馬名物「やきまんじゅう」の濃厚なみそダレを、特製ソフトクリームの上にたっぷりと。くせになる味わい。
 420円
【中部】
・しゃちほこソフト
 東名高速・上郷SA(上り)
 名古屋名物「しゃちほこ」をかたどったしゃちほこ焼きにソフトクリームをのせた、SNS映えも期待できる一品。
 500円
・スペシャルレインボーフラッペ
 北陸道・南条SA(上り)
 南条SAで人気の「レインボーフラッペ」にバニラアイスをトッピングした、夏限定のスペシャルメニュー。
 450円
【関西】
・滋賀 朝宮茶サンデー
 名神高速・大津SA(下り)
 日本五大銘茶の一つとされる「朝宮茶」を使ったソフトクリームに、小豆や八ツ橋をトッピングした和風サンデー。
 430円
・グラニータ
 新名神高速・宝塚北SA(上下)
 イタリアのヨーグルトジェラート専門店「ヨゴリーノ」から、フローズンヨーグルトドリンク3種類が登場。
 700円
【中国】
・すなば珈琲ソフト
 米子道・蒜山高原SA(上り)
 濃厚な蒜山ジャージー牛乳を使用したソフトクリームに、「すなば珈琲」スペシャルブレンドを配合。
 400円
・ハッピーソフトアイス
 中国道・本郷PA(上下)
 小豆島産の完熟ブルーベリーソースを贅沢に使い、ブルーベリージャムと「広島レモンパイ」をのせたアイス。
 530円
【四国】
・プレミアム鳴門金時ソフト
 徳島道・上板SA(上下)
 鳴門金時ペーストを練り込んだソフトクリームに、鳴門金時の蜜煮をトッピング。さらに糖蜜もかかった贅沢ソフト。
 500円
・おいりソフト
 高松道・豊浜SA(下り)
 香川の縁起菓子「おいり」をトッピングした見た目にもかわいいカラフルなソフト。サクサク食感がアクセントに。
 360円
【九州】
・シュワポップ
 大分道・山田SA(下り)
 炭酸ガスを氷の中に閉じ込めた、世界初の”シュワシュワするかき氷”。グレープ、ソーダ、メロン、レモンの4種類。
 400円
・焦がしキャラメル サンデー
 九州道・古賀SA(下り)
 古賀市の名にちなんだ”焦がし”商品。バニラソフトの上にほろ苦い焦がしキャラメルソースがかかったアイス。
 480円

「知っている?アイス豆知識」
Q アイスクリームとソフトクリームの違いは?
A ソフトクリームは-5℃前後、アイスクリームは-30℃以下で作ります。温度の違いで食感も変わります。
Q アイスならみんな同じ?
A 乳成分が多い順に、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスの3種類があります(氷菓除く)。

・道央道・石見沢SA(上下)「ベイクド・アルルのソフトクリーム」
・東北道・津軽SA(下り)「嶽(だけ)きみソフト」
・東北道・安達太良(あだたら)SA(上り)「かき苺」
・東北道・長者原SA(上り)「メロンクリームソーダソフト」
・関越道・赤城高原SA(上り)「大和屋ソフトクリーム」
・関越道・赤城高原SA(上り)「トマQソフト」
・関越道・上里SA(上り)「クレミア&チュロス抹茶サンデー」
・関越道・Pasar三芳(上り)「三芳限定ジェラート」
・東北道・Pasar羽生(下り)「ずんだ白玉パフェ」
・常磐道・谷田部東PA(上り)「さしま茶ソフトクリーム」
・常磐道・東海PA(下り)「納豆ソフト」
・常磐道・東海PA(下り)「わらび餅ソフト」
・中央道・初狩PA(下り)「365 WAFFLE」
・上信越道・横川SA(下り)「醤油みたらしソフトクリーム」
・上信越道・妙高SA(上り)「よもぎソフトクリーム」
・長野道・姨捨(おばすて)SA(下り)「八幡屋磯五郎七味チョコソフト」
・東名高速・EXPASA富士川(上下)「ストレートスイカジュース」
・東名高速・浜名湖SA(上下)「喫茶こばやしのかき氷」
・東海北陸道・長良川SA(下り)「トマトソフトクリーム」
・東海北陸道・長良川SA(下り)「トロピカルフルーツヨーグルトドリンク」
・東名阪道・EXPASA御在所(上り)「氷ぜんさいソフトクリーム」
・北陸道・南条SA(上り)「ローズマリーベリー」
・北陸道・北鯖江PA(上り)「ふわとろブッセ」
・九州道・宮原SA(上下)「メロジェラ」

本日のカウント
本日の歩数:4,507歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月10日 (火)

「いただきます 夏ごはん」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「21年前!池袋でガイドブックさんぽ」「豊島区 池袋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726075/
『散歩の達人』1997年4月号
♪ 硝子の少年 KinKi Kids(1997年)
♪ CAN YOU CELEBRATE? 安室奈美恵(1997年)
<サンシャイン60>
 昭和53年4月6日開業。地上239.7m
<丸池の跡>池袋のルーツ
 江戸時代は水田が多く、「袋池」とも呼ばれた丸池が街の中心にあった。丸池(袋池)=池袋
 昭和38年、下水工事のため埋め立て。
<大衆文化研究センター(旧江戸川乱歩邸)>入場無料
 江戸川乱歩(1894年~1965年)代表作:怪人二十面相など
♪ Ride On Time 山下達郎(1980年)
《プリック》タイ料理
 90年代のバブル景気後に、安価なアジア料理店が急増
・ソフトシェルクラブのカレー炒め 2,200円
 ソフトシェルクラブ:脱皮したてで甲羅が柔らかいカニの総称

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。5/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1160850/
 アンコウ、岩牡蠣
「涸沼川(ひぬま)」シジミ漁
 シジミの三大産地:十三湖(青森)・宍道湖(島根)・涸沼
<高松さん>
・シジミ汁
①50℃のお湯にシジミを投入。シジミが大きく膨らみ砂を押し出す。15分ほどで砂抜き完了。
②お湯に塩で味付け、味噌で香りづけをし、シジミを入れて口が開いたら出来上がり。
・筍・切り干し大根・シメジの煮物
・松前漬け
・茹でブロッコリー
・ポテトサラダ
<大洗マリンタワー>
<松山さん>
・ワカサギの天ぷら
①ワカサギに衣をつけて、揚げる。軽い食感になるよう衣は薄めにして揚げるのがポイント。
・納豆チャーハン
①納豆をフライパンで炒める。一旦取り出す。
②ウインナー、ネギを炒める。一旦取り出す。
③フライパンに卵を割り入れ、ご飯を入れほぐす。
④具材を戻し、塩、コショウで味付け。納豆を戻し、納豆のタレをかける。
・イワシの南蛮漬け
・自家製 梅干し

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「凍らせて旨い 奥出雲 みぞれ酒 純米原酒 300ml 680円」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/okuizumo-mizo-j30/?scid=rm_205145
 「お弁当に便利な簡単 副菜レシピ」「Ai's Kitchen
http://ainoouchigohan.blog.jp/archives/1071909160.html
 「ZATSUのラーメン
http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/
 「Yuu's Stylish Bar 作り置き&スピードおかず de おうちバル
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/

 『田舎暮らしの本』2018年8月号より、情報↑↑↑
【さわやかな夏の山里を堪能できる「うるめぎめぐり~心の週末帰郷~】長野県売木村
 愛知県境の山里・売木村で現地ツアーを実施。美しいブルーベリー園での収穫体験や森林浴、収穫した夏野菜を使った窯焼きピザづくりなども予定する。7月はホタル観賞、8月は村祭り見学も。
 要予約、有料。詳細は問い合わせを。
・7月14日(土)~15日(日)
・8月4日(土)~5日(日)
・場所/長野県下伊那郡売木村内各所
問 売木村役場うるぎ情報発信オフィス
TEL 0260-28-2000

【長野県駒ヶ根市の分譲地を販売中 住宅の建設には補助制度もあり】
 長野県の南部に位置する駒ヶ根市は、3000m級の中央アルプスと南アルプスの麓の街。市では、家庭菜園やガーデニングを楽しめる土地を27区画販売中。分譲地は1区画約120坪で、購入者の約半数が県外からの移住者だ。
 7月14日(土)に開催する駒ヶ根市の現地見学会「夏体感会」でも分譲地を案内予定。住宅の建設には、夫婦の合計年齢が80歳以下の人が対象の補助制度もあり。購入を検討してみては。
問 駒ヶ根市商工振興課
TEL 0265-83-2111(内)436

 今日のニュース、「麻原元死刑囚、執行7分前に残した“不吉な遺言”の謎 オウム残党暴発の恐れも」。
http://news.livedoor.com/article/detail/14991097/

 今日の仕事・・・。
 何なんですか!!!外回りの仕事を引き受けておいた、「その日は他に用事があった」なんて断るなんて!!!それが仕事のできる偉い方々のやり方なんですか???
 自分の予定をしっかり確認して、仕事を受けるのが礼儀じゃないですか???それが上に立つ者のやることですか???下の者が困ってしまいますよ!!!なんで、そんな対応をする人を偉くしたんですか???部下が困りますよ!!!・・・結局、「イエスマン」しか、偉くならないんでしょうね!!!

 仕事を終え、帰宅して、「具だくさん味噌汁」で一杯といきますか!
 ジャガイモとナスを入れましょう。
「いただきます 夏ごはん」

 豆腐は、先日買った「木綿豆腐」。
にがり寄せ 木綿
350g
100g当たり72kcal
製造者 有限会社 浜松西川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地1
TEL 0120-73-5561

「いただきます 夏ごはん」

 「油揚げ」も、先日買った 「キャノラー油で揚げた しっとり 油揚げ」.。
カヤバ さくらどうふ
 おいしく冷凍できます。
3枚入り
 焼いて生姜醤油で、みそ汁、煮物、いなり寿司などに。
100gあたり 237kcal
「油揚げの簡単レシピ」【油揚げとキャベツのあっさり煮】
『材料』(4人分)
・油揚げ・・・1枚
・キャベツ・・・4枚
・小松菜・・・1束
<煮汁>
 濃いめのだし・・・2カップ
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ2/3
・削り節・・・少量
『作り方』
①油揚げは熱湯に通して油抜きし、ひと口大の三角形に切る。
②キャベツはざく切り、小松菜は4cmの長さに切って葉と茎に分ける。
③鍋に煮汁を煮立て、油揚げを加えてひと煮立させ、キャベツを加えてしんなりするまで煮る。
④小松菜の茎を加えて1~2分煮、葉を加えてさっと煮、器に盛って削り節をかける。
製造者 萱場食品株式会社
愛知県尾張旭市東印場町二反田241
TEL 0561-54-1303

 2016年7月17日の「いただきます 夏ごはん」は、【アユごはん】(313kcal)。
『主な材料』(4人分)
・アユ・・・2匹(200g)
・米・・・2合(360ml)
・ミョウガ・・・1個
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・だし汁・・・400ml
『作り方』
①米は洗って水気をきり、土鍋に入れる。だし汁を加えて約30分おく
②アユはうろこ、ぬめり、えら、内臓をとり、洗う。ざるにのせて塩少さじ2をふり15分おく
③ショウガとミョウガは千切りにする
④①に酒・しょうゆ各大さじ1を加えてざっと混ぜる。アユは水気をふき、米の上にのせて③を散らす
⑤土鍋はふたをして中火にかけ、約10分かけて沸騰させる。弱火にして10分炊く。火を止め、そのまま10分蒸らす
⑥アユを取り出し、ひれ、骨、頭を除き、身をほぐしてごはんと混ぜる。

 2016年7月18日の「いただきます 夏ごはん」は、【梅シソヒジキチャーハン】(339kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ごはん・・・300g
・ヒジキ(乾燥)・・・8g
・チリメンジャコ・・・10g
・梅干し・・・大1個(20g)
・シソの葉・・・10枚
『作り方』
①ヒジキは水でさっと洗う。たっぷりの水に15~20分つけて戻し、水気をしっかりきる。長い場合は食べやすい長さに切る
②シソは軸をとって細切りにし、水にさらして水気をきる。梅干しは種を除き、果肉を包丁で細かくたたく
③大きめのフライパンに油大さじ1を温め、強めの中火でジャコ、ヒジキを炒める。ごはんを加え炒め、梅干しの果肉、塩・こしょう各少々を加えて調味する
④チャーハンを盛りつけて、シソを散らす。

 2016年7月20日の「いただきます 夏ごはん」は、【ウナギと枝豆のおこわ】(519kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ウナギのかば焼き・・・大1枚(150g)
・枝豆・・・10サヤ(40g)
・もち米・・・1合(180ml)
・ウナギのたれ・・・大さじ1/2
・粉ざんりょう・・・少々
『作り方』
①もち米は洗って、たっぷりの水に1時間以上つける
②枝豆は熱湯でゆでて、さやから出す。ウナギは縦半分に切る
③もち米の水気をしっかりきって炊飯器に入れる。ウナギのたれ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、水100mlを加えて普通に炊く
④炊き上がったら全体を混ぜ、ウナギと枝豆をのせ、約10分蒸らす。再度ざっくりと混ぜて器に盛り、粉ざんしょうをふる。

 2016年7月21日の「いただきます 夏ごはん」は、【カマス入りすし】(395kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・カマスの干物・・・2枚(300g)
・キュウリ・・・1本
・シソの葉・・・10枚
・いりごま(白)・・・大さじ1
・焼きのり・・・1枚
『作り方』
①米は洗って水気をきり、同量の水につけて30分以上おく。酒大さじ2を加えて炊く
②酢50ml、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせる
③カマスは焼いて、骨を除く。身をほぐし、②を大さじ1とってかける
④キュウリは小口切りにして塩小さじ1/4をふり、しんなりしたら水気をしぼる。シソは千切りにし、水にさらして水気をきる
⑤ごはんに残りの②を混ぜ、③、④、ごまを混ぜる。器に盛り、のりをちぎって散らす。

 2016年7月22日の「いただきます 夏ごはん」は、【たこめし】(300kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・ゆでだこ・・・100g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ3+小さじ1
・ミツバ・・・5本
『作り方』
①米は洗って水気をきり、380mlの水につけて30分以上おく
②ショウガは千切りにする。たこは2~3mmの厚さに切り、ポン酢しょうゆ小さじ1をかける
③炊飯器に①を入れ、ポン酢しょうゆ大さじ3、塩小さじ1/6を加えて混ぜる。ショウガとたこをのせて炊く
④ミツバは、2~3cmの長さに切る
⑤③が炊きあがったらよく混ぜて器に盛り、ミツバを散らす。
※だし汁いらずのたき込みごはん。炊くとポン酢の酸味は残らない。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,273歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月 9日 (月)

「みんなで食べたい おつまみ&おかずレシピ」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0144/
「山梨県 富士河口湖町」
・ビール
・BBQ
 甲州富士桜ポーク
・馬さし 100g 750円
<堀内さん><横原さん>
・ほうとう
①小麦粉に水を少しずつ加えてこね、適当な固さになったら伸ばす。
②短く切る。
③ジャガイモ、インゲン、白菜、カボチャ、しめじを昆布と煮干しの出汁で煮る。
④麺を入れる。
⑤自家製の味噌を溶く。
「長野県 白馬村」
<福原さん>
・朴葉寿司
①紫米と白米をミックスして炊き、合わせ酢を入れ混ぜる。
②具材は、シャケ、シメサバ、ワラビのおひたし、野沢菜の古漬けを甘辛く佃煮にしたもの、紅ショウガ、錦糸卵など。
③朴葉に温越前そば 見吉屋本店かい酢飯をのせ、具材をのせ、包む。紐で縛る。
※朴葉はできるだけ大きな葉がいい。
・信州サーモンの花サラダ
①オブラートでベビーリーフを包む。
②丸くして信州サーモンを巻きつける。
③ドレッシングをかける。

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「福井県 福井市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/725795/
《越前蕎麦 見吉屋本店》昭和7年創業
☆天ざるそば 1,680円(税込)
☆にしんそば 910円(税込)
・越前おろし蕎麦 540円(税込)
《モーニングトマト》
☆キノコとチーズのオムカレー 1,180円
☆石焼きまぜカレーごはん 1,050円
・スペシャルベンガルカレー 1,100円(税込)
(隠し味にリンゴ&マンゴー)
※スパイスの産地インド・ベンガル地方から取った名前
《天じゅ》
☆鳥天丼 790円(税込)
☆海鮮かき揚げと野菜の天丼 790円(税込)
☆天じゅ定食 820円(税込)
・半熟玉子天丼 630円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「磐田市 ライオンメロン」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58507
<平野さん>
*一木一果栽培:1個の実に養分を集中させる栽培法。
 美しい網目を出すために溶液で一つ一つ磨いてあげる作業を行う。
「おいしいをつくりましょ。」
*ライオンメロンのババロア
『材料』
・ライオンメロン・・・1玉
・カステラ・・・適量
『ババロアクリームの材料』
・卵黄・・・2個
・砂糖・・・100g
・牛乳・・・300ml
・生クリーム・・・200ml
・粉ゼラチン・・・25g
・水・・・1カップ(200ml・粉ゼラチン溶かす用)
・バニラエッセンス・・・適量
『メロンの器・作り方』
①メロンを半分にカット
②種を取り除き、メロンの果肉をスプーンなどでくり抜き、食感が残るように小さなさいの目にカットしておく
③果肉をくり抜いた部分には、果汁が染み出さないようにゼラチンを塗ってコーティングする
④さいの目にカットした果肉もゼラチンを塗ってコーティングする
『ババロアクリーム・作り方』
①卵黄と砂糖を混ぜ合わせる
②鍋で温めた牛乳に(1)を入れ、よく混ぜ合わせる
③ゼラチン、バニラエッセンス、生クリームを加える
④更によく混ぜ合わせ、ババロアクリームの完成
『作り方』
①メロンの器に、シート状にしたカステラを敷きつめる
②ババロアクリームを流し入れる
③さいの目にカットしたメロンの果肉をクリームの中に入れる
④冷蔵庫で2~3時間ほど冷やし、ゼラチンが固まれば完成!
☆お好みの大きさに切り分けてお召し上がり下さい!

 プレゼントに応募せねば・・・!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 職場のメールに「Amazon」を名乗るメールが来た!?
アラート:あなたのアカウントは閉鎖されます。 
送信者  "Amazon" <
noreply@email.amazon.com
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| アカウントサービス | Amazon.co.jp
アカウント検証
検証番号: 205-0135375-9446560
ご注意ください!
 大変申し訳ございません、あなたのアカウントは閉鎖されます。あなたのアカウントAmazonを更新できませんでした、これは、力ードが期限切れになったか、請求先住所が変更されたなど、さまざまな理由で発生する可能性があります。
 Amazonをご利用いただきありがとうございますが、アカウント管理チームは最近Amazonアカウントの異常な操作を検出しました。アカウントを安全に保ち、盗難などのリスクを防ぐため、アカウント管理チームによってアカウントが停止されています。24時間以内にあなたの情報を更新しない場合、アマゾンアカウントで何ができるか的を絞ってください。
アカウント検証
 なぜこのメールを受け取ったのだろうか?この電子メールは、定期的なセキュリティチェック中に自動的に送信されました。当社はお客様のアカウント情報に完全に満足しておらず、引き続きサ ービスを継続的にこ利用いただくためにアカウントを更新する必要があります。
Amazonカスタマーサービス
 またのご利用をお待ちしております。
Amazon.co.jp

 「楽天」を名乗るメールも来た・・・だから「楽天カード」なんて持っていないって!!!このメールが不審なんでしょう!!!オマケにメールが途中で、切れているし・・・。
【楽天カード】カードご請求金額のご案内 
送信者  "楽天カード株式会社" <
info@mail.rakuten-card.co.jp
【楽天カード】ご請求金額のご案内
 楽天カードを装った不審なメールにご注意ください
カードご請求金額のご案内
楽天e-NAVIへログイン
Gmailアドレスをご登録の会員様へ
【2018年7月度】 ご請求金額のご案内
 いつも楽天銀行カード(JCB)をご利用いただきありがとうございます。4月分のご請求金額が確定いたしましたのでご案内いたします。
ご利用カード
楽天銀行カード(JCB)
お支払い日
2018/07/04
お支払い方法
口座振替
ご請求口座
楽天銀行
ご請求金額
確定244,535円
6月度のご請求金額が確定いたしました
<ポイントがたくさん貯まるキャンペーンを随時開催中!>
 カードをご利用前にキャンペーンにエントリーしておけば、ポイント大量ゲットのチャンス!
ポイントが貯まるキャンペーンはこちらから!
【お電話での「あとからリボ払い」のご案内】
 今月度ご請求分のお支払い変更を下記電話番号にて受け付けております。
0570-66-6910(お電話受付時間9:30~17:30)
 上記電話番号がご利用いただけない場合 092-474-6287
【受付期間】26日の前営業日まで
※リボ払いの説明についてはこちら
※通話料金はお客様負担となります。
■今月のお支払い方法が口座振替のお客様は、本メール、もしくはご利用代金請求明細書に表示している金融機関がご請求口座となります。
 毎月10日時点でご登録が完了している金融機関が、ご請求口座となります。11日以降に登録が完了した場合は、翌月度以降のご請求口座となるため、 最新の金融機関の登録状況とご請求口座が異なる場合があります。
最新の登録内容についてはこちら
 また、金融機関の内容確認によって口座振替依頼書に不備・印鑑のお間違いなどがあった場合は、本メールまたは

「みんなで食べたい おつまみ&おかずレシピ」

 今朝の朝食は、「おかめ納豆」。
おいしいからこの笑顔
 おかめ仕立て まろみだし付
1パック(50.5g)あたり 97kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710

http://www.takanofoods.co.jp

 今日の仕事・・・「早朝出勤禁止令」が出たので、仕事が回らない・・・。まあ、しわよせは、管理職が負って下さい!!!
 夜遅くまで残って仕事をするのがそんなに偉いのか???管理職が、古い価値観なんだろうね!!!

 仕事を定時に終え、帰宅して、先日食べた「LONG DRY」の残り半分で一杯♪タマネギとキャベツを添えたよ↑

 ここで、『Clife』2017年6月号より「みんなで食べたい おつまみ&おかずレシピ」の引用♪
【サラダ4種盛り】
*アボカドのディップサラダ(138kcal)
『材料』(4人分)
・アボカド・・・1個
・レモン汁・・・大さじ1
・A
 マヨネーズ・・・大さじ2
 生クリーム・・・大さじ1
 塩・・・少々
 砂糖・・・小さじ1/2
 タマネギ(みじん切り)・・・大さじ1
・お好みの野菜(ニンジン、キュウリ、セロリなど)・・・適宜
①アボカドは半分に切り、皮と種を取り除く。ビニール袋に入れ、すぐにレモン汁を加え、袋の上から手でもみ混ぜる。
②①にAを加え、さらにもみ混ぜる。
③器に盛り、スティック状に切ったお好みの野菜を添える。
*お豆とツナのサラダ(135kcal)
『材料』(4人分)
・サラダ用ミックス豆(市販)・・・1パック
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/4
・ツナ缶(小)・・・1缶
・サヤインゲン・・・5本
・紫タマネギ・・・1/6個(30g)
・A
 オリーブ油・・・大さじ2
 ワインビネガー(または酢)・・・大さじ1
 塩・・・少々
 粗びきコショウ・・・適宜
①サラダ用ミックス豆を小鍋に入れて、ひたひたの水(分量外)と顆粒コンソメを加える。2分煮て、冷めるまで漬けておく。
②ツナ缶は汁気を切る。サヤインゲンは塩ゆでし、2cm長さに切る。紫タマネギは薄切りにする。
③①の汁気を切ってフォークで粗くつぶし、②とAを加えて軽く混ぜる。
※レタスを添えてもよい。
*スナップエンドウのサラダ(46kcal)
『材料』(4人分)
・スナップエンドウ(太めのもの)・・・4個
・ウズラ卵(ゆで)・・・2個
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・塩・コショウ・・・少々
・生ハム・・・2~3枚(20g)
・オリーブ油・・・大さじ1/2
①スナップエンドウはスジを取って塩ゆでし、冷水に取る。水気を拭き、2つに割って中の豆を取り出す。
②ウズラ卵は殻をむき、粗く刻んでマヨネーズと塩・コショウを混ぜ合わせる。①の豆の半分を加えて軽く混ぜ、スナップエンドウのさやにのせる。
③生ハムは粗く刻み、残りの豆を加えて軽く混ぜる。スナップエンドウのさやにのせ、オリーブ油をかける。
*ミニトマトとミントのマリネ(38kcal)
『材料』(4人分)
・ミニトマト・・・16個
・A
 はちみつ・・・大さじ1
 レモン汁・・・大さじ4
 塩・・・小さじ1/3
・ミントの葉・・・8枚
①トマトはヘタを取り、ヘタの反対側に十字の切り込みを入れる。
②Aを混ぜ合わせ、ミントの葉と①を加えてあえる。冷蔵庫で10分冷やす。
【豆腐のカナッペ】(86kcal)
『材料』(4人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・青ジソの葉・・・12枚
・めんつゆ・・・適宜
・塩・オリーブ油・・・適宜
<和風トッピング>
・サケフレーク+ネギの小口切り
・たくあんのみじん切り+シラス
・ナメタケ(瓶詰め)+ミョウガの小口切り+かつおぶし
<洋風トッピング>
・ツナ缶+ブロッコリースプラウト
・カリカリに焼いたベーコン+タマネギのみじん切り
・ミニトマト+バジルの葉+生ハム
①豆腐を24頭分し、キッチンペーパーで軽く水気を拭く。
②器に半分に切った青ジソの葉を置き、①をのせてそれぞれトッピングする。
③和風トッピングにはめんつゆ、洋風トッピングには塩・オリーブ油をかける。
【マグロの納豆あえ】(94kcal)
『材料』(4人分)
・マグロ(切り落としまたは中落ち)・・・200g
・納豆・・・1パック
・ミョウガ・・・1本
・薬味ネギ・・・4本
・青ジソの葉・・・5枚
・ウズラの卵・・・4個
・しょうゆ・・・適宜
・ワサビ(お好みで)・・・適宜
①マグロは食べやすい大きさに切り、器に盛る。
②納豆は粗く刻む。
③ミョウガ、薬味ネギは小口切り、青ジソの葉は細かくちぎる。
④①に②③をのせ、ウズラ卵を割り入れる。しょうゆをかけ、よく混ぜていただく。
(お好みでしょうゆにワサビを混ぜる)
【アサリのチーズパン焼き】(93kcal)
『材料』(4人分)
・アサリ・・・16~20個
・酒・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・A
 プロセスチーズ(細かく切る)・・・50g
 パン粉・・・1/2カップ
 卵黄・・・1個分
 牛乳・・・大さじ1
 塩・コショウ・・・少々
 ネギ(みじん切り)・・・大さじ2
①アサリは砂抜きをしてきれいに洗い、水気を切る。アサリを鍋に入れ、酒と水を加えてふたをする。強火で蒸し煮にして、アサリの口を開かせる。
②アサリの身が付いている方に、混ぜ合わせたAをやや押さえつけるようにして詰める。オーブンシートを敷いた天板に並べる。
③220℃に温めたオーブン(またはオーブントースター)で、焼き色が付くまで焼く(約5分)。
【野菜の3色フリッター】(185kcal)
『材料』(4人分)
・ブロッコリー・・・1/3株
・マッシュルーム・・・8個
・ミニトマト・・・8個
・A
 天ぷら粉(市販)・・・1カップ
 水・・・大さじ4
 卵黄・・・2個分
 粉チーズ・・・大さじ2
・卵白・・・2個分
・揚げ油・・・適宜
・トマトケチャップ・・・適宜
①ブロッコリーは一口大に切る。マッシュルームは濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、トマトはヘタを取って、ともに表面に十字の切り込みを入れる。
②Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
③卵白をピンと角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。1/2量を②に入れて混ぜ合わせたら、残りも加えてさっくり混ぜる。
④①の野菜に③の衣をたっぷり付け、170℃の油でふんわりキツネ色に揚げる。トマトケチャップを付けていただく。
【一口カルパッチョ】(281kcal)
『材料』(4人分)
・タコ(ゆで)・・・200g
・サーモン(刺身用)・・・200g
・ホタテ(刺身用)・・・200g
・A・B・C・・・下記参照
※ミニトマト・レモン・チャービルを添えてもよい。
・A トマトソース(タコ用)
 ミニトマト(湯むきしてみじん切り)・・・3個
 オリーブ油・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1/2
 塩・コショウ・・・少々
・B はちみつレモン(サーモン用)
 レモン汁・・・大さじ2
 オリーブ油・・・大さじ1
 はちみつ・・・大さじ1/2
 塩・コショウ・・・少々
・C キウイソース(ホタテ用)
 キウイ(小さめの角切り)・・・1/4個
 オリーブ油・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1/2
 レモン汁・・・少々
 はちみつ・・・小さじ1
 塩・コショウ・・・少々
①タコ、サーモン、ホタテは薄切りにしてピックに刺し、器に盛る。
②A、B、Cをそれぞれ混ぜ合わせてソースを3種類作り、①を付けていただく。
【ゴーヤとひき肉のマヨピカタ】(238kcal)
『材料』(4人分)
・ゴーヤ・・・1本
・薄力粉・・・適宜
・A
 豚ひき肉・・・100g
 タマネギ(みじん切り)・・・大さじ4
 溶き卵・・・1/4個分
 パン粉・・・大さじ3
 塩・コショウ・・・少々
・B
 溶き卵・・・3/4個分
 マヨネーズ・・・大さじ5
・サラダ油・・・小さじ1
・トマトケチャップ・・・適宜
※パセリを添えてもよい。
①ゴーヤは両端を切り落とす。さらに4等分の輪切りにして、種とワタをしっかりくり抜く。内側に薄力粉を薄くまぶしておく。
②Aをよく混ぜ合わせる。
③①に②をしっかり詰め、1cm厚さに切り分ける。全体に薄力粉をまぶす。
④Bをよく混ぜ合わせ、衣を作る。(マヨネーズを加えると、衣がからみやすくなる)
⑤③に④をたっぷり付ける。フライパンに油を熱し、弱火でゆっくりと、両面が薄いキツネ色になるまで焼く。
⑥⑤を器に盛り、トマトケチャップを添える。
【エビとエリンギのアヒージョ】(全量分152kcal)
『材料』(直径16cmのスキレット1つ分)
・エビ・・・8尾
・エリンギ(小)・・・1本
・A
 オリーブ油・・・適宜
 ニンニク(薄切り)・・・1片
 赤唐辛子・・・1本
・塩・・・少々
・イタリアンパセリ(またはパセリ)・・・適宜
※バゲットを添える。
①エビは塩水で洗って殻をむき、背ワタを取って水気を拭く。エリンギは一口大に切る。
②スキレット(または小さめのフライパン)に①とAを入れ、弱火でじっくりと加熱する。仕上げに塩とイタリアンパセリのみじん切りを振る。
<具材を替えて、いろいろな味を楽しもう!>
・タコと白ネギのアヒージョ
 タコ(ゆで)・・・150g
 白ネギ・・・12cm
 上記A・塩・イタリアンパセリ
 タコは皮に薄く切り込みを入れ、一口大に切る。白ネギは2cm長さに切る。(以下、【エビとエリンギのアヒージョ】の行程②と同じ)
・ソーセージとジャガイモのアヒージョ
 ソーセージ・・・4本
 ジャガイモ・・・1個
 上記A・塩・イタリアンパセリ
 ソーセージは皮に薄く切り込みを入れ、一口大に切る。ジャガイモは皮をむき。一口大に切って水にさらし、かための塩ゆでにする。(以下、【エビとエリンギのアヒージョ】の行程②と同じ)
【春巻きスティック3種】(164kcal)
『材料』(4人分)
・キャベツ&コンビーフ
 キャベツ・・・100g
 塩・・・小さじ1/3
 コンビーフ・・・30g
 カッテージチーズ・・・30g
 コショウ・・・適宜
・ネギ&タラコ
 万能ネギ・・・10本
 タラコ・・・1/2個
・ジャガイモ&チーズ
 ジャガイモ・・・中1/3個(50g)
 溶けるチーズ・・・30g
 コショウ・・・少々
・春巻きの皮・・・6枚
・揚げ油・・・適宜
※ミニトマト、レモン、パセリを添えてもよい。
①キャベツは芯を取り除いて千切りにし、塩を振って5分置く。その後かたく搾る。ほぐしたコンビーフ、カッテージチーズを加えて混ぜ、コショウを振る。
②ネギは小口切りにし、薄皮を取ってほぐしたタラコと混ぜ合わせる。
③ジャガイモは皮をむいて千切りにする。溶けるチーズと混ぜ合わせ、コショウを振る。
④春巻きの皮を半分に切り、手前に①②③それぞれの具をのせて細く巻き、水で溶いた小麦粉(分量外)を巻き終わりと両端に付け、しっかりと押さえる。(3種類をそれぞれ4本ずつ作る)
⑤フライパンに油を熱し、キツネ色に揚げ焼きする。
【焼き鳥(タレ味・塩こうじ味、カレー味)】(352kal)
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・600g
・A タレ味
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
・B 塩こうじ味
 塩こうじ・・・大さじ2
・C カレー味
 カレー粉・・・小さじ2
 ゆるま湯・・・大さじ1
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/3
 しょうゆ・・・小さじ1/2
※キャベツ、枝豆を添えてもよい。
①鶏もも肉はやや小さめの一口大に切り、200gずつに分ける。
②ビニール袋を3枚用意し、それぞれにA、B、Cを入れる。そこに①の鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間置く。
③②をそれぞれ別の耐熱容器に移してラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱する。
④フライパンを熱して③のタレ味を入れ、汁気を飛ばしながら表面に焼き色が付くまで焼く。同様に、塩こうじ味、カレー味も焼く。
⑤竹串に刺し、器に盛る。
【クルクル角煮】(485kcal)
『材料』(4人分)
・豚バラ肉(スライス)・・・400g
・おから・・・1カップ
・A
 酒・・・1/4カップ
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 和風だしの素・・・小さじ1
 水・・・2と1/2カップ
・しょうゆ(香り付け用)・・・適宜
・サヤエンドウ・・・適宜
・カラシ・・・適宜
①豚バラ肉は50gずつ(8個)に分け、ピンポン球状になるようクルクル巻いて、たこ糸で十文字に縛る。
②鍋におからを①を入れ、豚肉がかぶるくらいの水(分量外)を加えて火にかけ、15分下煮する。(おからが肉の脂分を吸収し、さっぱりとした仕上がりになる)
③豚肉に付いているおからを、ぬるま湯でしっかり洗い流す。
④鍋に③とAを入れて煮立たせる。落としぶたをして中火で20~25分コトコトと煮る。途中で2度ほど煮汁の味を見て、しょうゆ・砂糖(ともに分量外)で味を調える。
⑤豚肉を取り出してたこ糸を外し、器に盛る。
⑥④の煮汁を照りが付くまで煮詰め、最後にしょうゆを入れ香りを付ける。これを⑤にかけ、塩ゆでしたサヤエンドウを添える。お好みでカラシを付けていただく。
【キンパ(韓国のり巻き)】(483kcal)
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ
・水・・・440ml
・A
 すりごま・・・大さじ2
 ごま油・・・大さじ1
 塩・・・少々
・牛肉(こま切れ)・・・100g
・B
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1/2
 すりごま・・・大さじ1/2
 にんにくすりおろし・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・ホウレンソウ・・・1把
・C
 すりごま・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2
・キムチ(白菜)・・・50g
・のり・・・4枚
・ごま油・・・少々
・いりごま・・・適宜
①米は炊く30分前に洗い水切りする。少なめの水加減で少しかためのごはんを炊く。ごはんが熱いうちにAを加えて軽く混ぜておく。
②牛肉にBをもみ込んで10分置き、フライパンにサラダ油を熱して炒める。
③ホウレンソウはきれいに洗い、沸騰した湯に塩(分量外)を加え、かためにゆでて冷水に取る。しっかりと水気を搾り、根元を切り落としたものをCで味付けする。
④キムチは汁気を軽く搾る。
⑤巻きすにのりを横長に置き、手前を少し空けて①のごはんを均一に広げる。巻き終わりも3cmほど空けておく。中央に②③④をのせ、巻きずしの要領で巻く。これを4本作る。
⑥ごま油を薄く塗った包丁で食べやすい大きさに切る。切り口を上にして盛り、いりごまを振る。

本日のカウント
本日の歩数:7,838歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月17日 (日)

「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 今日は、6月の第3日曜日、「父の日」。
お父さんへ感謝を伝える
 お父さんの大好物やお酒など、飲食のプレゼントが人気!気持ちこのもったお手紙やDVDなどを楽しみにするお父さんもいるようですよ。

 今朝朝刊のコラム欄より、引用♪「
 <母は舟の一族だろうか。/こころもち傾いているのは/どんな荷物を積みすぎているせいか>-。詩人吉野弘さんの「漢字喜遊曲」。なるほど、母と舟は親戚みたいに似ている
▼この詩はよく似た漢字を集めている。<幸いの中の人知れぬ辛(つら)さ/そして時に/辛さを忘れてもいる幸い>。辛と幸。<舞という字は/無に似ている>。無と舞。母という字の傾き方でその苦労や子への愛情を思うが、なぜか、あの詩の中には「父」の字について、触れられていない
▼「父の日」である。お疲れ気味の世の父親たちを慰めるのに、なにかないかとこじつければ、「釜」という字の中に「父」がいる
▼「おまえさん、しっかりしておくれよ。釜のフタがあかないじゃないかさ」。仕事をなまけたがる亭主に向かって気の強いおかみさんがこんなせりふで叱り飛ばす場面が落語なんかにはよくある
▼釜のフタをあけるとはもちろん、おまんまを食べられるようにする、暮らしを立てるの意。だとすれば、あの詩でいうと<釜のフタをあけるため金を大事に抱えた父がいる>となるか
▼よく見れば、「母」が苦労で傾いているように「父」はこころもち踏ん張っているようである。育児や家事での母たちからの評判はまだまだかもしれぬが、父親も辛さの中の幸のために踏ん張るか。「父の日」に幸あらんことを。そしてまた明日からである。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018061702000106.html

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「愛媛県 愛南 初鰹」「築地の鮨職人 愛媛の初夏を握る!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0149/
*竹村隆一さん
※びやびやかつお
  びやびや→新鮮
「深浦漁港」
《築地青空三代目》前田康衛
<竹神丸>日帰りカツオ
 エサ:カタクチイワシ
※生きているうちに血を抜くのが鮮度を保つ秘訣。注文された数だけ血抜き処理する。
・刺身(ルビーレッドの身)
《黒潮 海閤》
 宇和島産 アジ、松山産 モンゴウイカ、宇和島産 カマス
・スマの握り(煮切り醤油)
・カマス昆布〆の握り(煮切り醤油)
・モンゴウイカの握り(スダチとショウガ)
・炙りマナガツオの握り
・アジのなめろうの手巻き
・びやびやかつおの握り(辛子醤油、青ネギと共に)
★初夏の香りのカツオの握り

 「博多華丸のもらい酒みなと旅2」は、「品川区 武蔵小山」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1166677/
《もんじゃ 満月》
TEL 03(3719)0993
☆ぶた玉 800円
☆ホルモン焼き 600円
☆とんぺい焼き 850円
・ハイボール
・海鮮盛り合わせ 980円
・すもんじゃ もちチーズ明太セット 1,600円
・鳥せせり塩焼lき 600円
《がぶ》ローストビーフ
☆がぶ丼 1,990円
・サンライズ(赤) 800円 チリワイン
・Dセット(ローストビーフとハヤシ) 1,440円

 「バービーのしずおかごはんが食べたい!
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
《麺屋 花枇(はなび)》
藤枝市岡出山2-8-8
TEL 090-7861-0087
※朝ラーメン:
 お茶取引など早朝の仕事を終えた後の腹ごしらえにラーメンを食べたことが始まりと言われている。
 中太平打ち麺を使ったアッサアリ醤油味の志太系ラーメンが主流。
☆冷製煮干 900円
・味噌煮干 800円
《焼津さなかセンター》
《マルハチ村松》
焼津市城之腰108-1-1
TEL 054-628-4239
・善八 やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック
《ぬかや斎藤商店》
焼津市城之腰109-1
TEL 054-628-4239
・ぬかや特製 なまり節 540円(醤油マヨネーズで)
・なまり節の新玉葱サラダ
・魚河岸シャツ
《小川漁港魚河岸食堂》
焼津市小川3392-9
TEL 054-624-6868
・黒はんぺん かつおへそフライ 500円
※かつおのへそ:おでん、味噌煮、塩焼きに
《青島酒造》
藤枝市上青島246
TEL 054-641-5533
 地下60mから汲み上げる南アルプスの伏流水。口当たりが良く、優しい軟水で酒造りに適している。
・喜久醉 純米吟醸 720ml 2,160円

 「昼めし旅」は、「愛知県 田原市」。4/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1151676/
 貝と花の町、花の生産が盛ん、三河湾 あさり
《萬八屋》創業60年、上村さん
*大あさり(ウチムラサキガイ)2月~5月が一番おいしい
☆大あさり 700円
☆大岩ガキ 600円
・大あさりのフライ
①小さめの大あさりをさばき、塩、コショウで味付けし、衣をつけ、油で揚げる。
②マヨネーズやソースをつける。
・焼き太刀魚(おろし生姜を添えて)
・しらす丼
①釜揚げしらすをご飯にのせ、卵黄と海苔をのせる。
・あさりの味噌汁
《(有)浩漁水産》朽名さん
 あさり、白ミル貝、赤ナマコ、黒ナマコ、本ミル貝、大あさり
・あさりの押し寿司
①醤油、酒、砂糖、みりんであさりを昨晩から煮る。
②型に入れて、酢飯を入れ、型をはずす。
・あさりの味噌汁
①あさりの口が開いたら、自家製 豆味噌を溶く。
②仕上げに昆布だしを加える。
・白ミル貝の刺身
①白ミル貝に包丁を入れ、湯通しする。今回は、白ミル貝の肝は使わない。
②皮をむく。薄く切る
・赤ナマコの甘酢漬け

 「TVチャンピオン 極」は、「箱庭王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/719271/
<ジョイフル本田 千葉ニュータウン店>

 「くらし快援隊」より、楽天メール。「シャインマスカット」が2kg3,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/auc-kurashi-kaientai/2020048-shine2kgkk/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367039_001
 「九州のごちそう便」より、楽天メール。「牛すじカレー」が3食1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/kyushu-gochisoubin/gsk_3p_s/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367045_001
 「馬刺し専門店 利他フーズ」より、楽天メール。いろいろなセットがあるね!!!No.1は「国産 赤身お試しセット」200g2,500円かな。
https://item.rakuten.co.jp/ritafoods/c/0000000114/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367047_001
 「長崎旬彩出島屋」より、楽天メール。「えいひれ」180g1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/dejimaya/eihire-m-yk2/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367051_001
 「どこにでもいる凡人のエッセイ漫画ブログ」の「カップ麺の調理で”やらかした”こと」。
http://bonjin-mame.blog.jp/archives/32217951.html

 今日は日曜日だけど、特にすることがなかったから、管理職に反抗してやらなかった仕事に行きました!管理職って、「忖度」ができないんだよね!!!「〇〇だから、やってもらわなきゃ困る」なんてとかいっても、指導をしていないんですよ。部下の指導をするのが、管理職の仕事でしょう!!!そんなんで、よく管理職をしているね???任命者は、どう考えているの???

 仕事は、午後まで続くらしいけど、午前中で仕事を終え、一旦帰宅。

 冷蔵庫が「三菱冷凍冷蔵庫 MR-CX33C-W」になった!!!
電動機定格消費電力 97/97W
電熱装置定格消費電力 140W/140W

「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 「吉野屋」に行く。
「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 「新味豚丼」350円(604kcal)を食べる。ゴマの香りが美味しいね♪・・・でも、肉の量が少ないような・・・!?
https://www.yoshinoya.com/menu/butadon/buta-don/

 「イーオン」に行く。「ねぎ」1束105円を買う。
 そして「TVラガービール」350ml158円を買う。
 フリーマガジンをもらって帰宅。

「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 夕方は、「天ぷらうどん」で一杯♪
お手軽
 香ばしい天ぷら
麺楽 香ばしい天ぷらとのどごしのよい麺
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704
 
七味唐がらし」が付いている!
原材料名:一味唐辛子、陳皮、白ごま、黒ごま、青のり、山椒粉、しそ
株式会社 平郡商店T
神戸市西区高塚台6丁目19-17

 ここで『ふれ愛交差点』2018年6月号より、「父の日スペシャルメニュー」の引用♪
THANK YOU FATHER いつもありがとう!
 6月の第三日曜日は、父の日です。
 いつもがんばってくれるお父さんへ、日頃の感謝を込めてごちそうをプレゼントしましょう。
※肉好きなお父さんに
【ひと口ステーキ】(463kcal)
レンジで作る本格ソースが味の決め手
『材料』(2人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・200~250g
・バター・・・大さじ1
・ミックスベジタブル・・・100g
・塩、こしょう・・・各適量
・サラダ油・・・小さじ1
<ステーキソース>
 たまねぎ(粗いみじん切り)・・・1/4個
 にんにく(みじん切り)・・・大1かけ分
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①ステーキソースを作る。耐熱の容器に材料を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。
②牛肉は常温に戻し、2.5cm角に切る。
③フライパンのバターを中火で溶かし、ミックスベジタブルをサッと炒める。塩、こしょう各少々をふり、取り出す。
④フライパンをサッとふいて油を強めの中火で熱し、牛肉に軽く塩、こしょうをふって入れ、転がしながら3~4分、お好みの加減に焼く。器に盛り、①をかけ、③を添える。
※魚好きなお父さんに
【まぐろのゆずこしょう漬け丼】(421kcal)
わさびとは違う辛さがまぐろによく合う
『材料』(2人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・250~300g
・A
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 ゆずこしょう・・・小さじ1/2~1
・焼きのり(全形)・・・1/3枚
・かいわれ菜・・・適量
・温かいごはん・・・300g
『作り方』
①Aのみりんを耐熱の容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで20秒加熱し、Aの残りの材料を加えて混ぜる。
②まぐろはそぎ切りにし、①に5~10分漬ける。
③丼にごはんを盛り、のりを小さくちぎってちらす。まぐろをのせ、かいわれ菜を添える。

 さらに、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「淡路島玉ねぎドレッシング」(兵庫県)の引用♪
サラダが引き立つ甘み
 洋食、和食を問わず、野菜サラダは今や食卓に欠かせない一品である。それに伴いドレッシングもさまざまな原材料を使って、フレンチ、ゴマ、和風、中華風など多種多様に作られている。
 なかでもお薦めの一品に淡路島玉ねぎ工房(株)善太の「淡路島玉ねぎドレッシング」がある。淡路島産玉ねぎをふんだんに使ってオリーブオイルと上質な醤油がみごとにマッチ。月に1万本のロングセラー商品だ。
 甘みと旨みがまろやかに溶け合ったやさしい味ながら、香りもよくて、サラダがスキッと引き立つ。食欲減退の夏にぴったりである。代表の清水くみ子さんは「ローストビーフや唐揚げなどのソースとしても絶好ですよ」と言い添える。 淡路島玉ねぎは甘みが強く、やわらかくて、みずみずしさが特徴で、淡路島は全国屈指の名産地として知られる。とくに新玉ねぎ限定商品は4月~5月が収穫期の早生を使っているので、甘くてやわらかくて味もいい。
 糖度の高い淡路島フルーツ玉ねぎと小豆島産本醸造醤油を使用した「たまねぎ娘」(和風)は、さらにマイルドで、野菜嫌いからもこれならイケると好評だという。
●淡路島玉ねぎ工房(株)善太
兵庫県南あわじ市広田広田33の3
TEL 0799-45-0520
FAX 0799-45-1561
9時~17時、水曜休
玉ねぎドレッシング1本税込み650円、玉ねぎ娘1本税込み680円 ※常温宅送

https://store.ponparemall.com/awajitamanegi/

 そして「旬の魚介 あれこれ」より、「ホタテガイ」の引用♪
北の海の宝物
 「片側の貝殻を立てて、帆かけ船のように進む」という俗説が名の由来ですが、敵が近づくと貝殻を力強く開閉して泳いで逃げるアグレッシブな貝なのです!
・科属:イタヤガイ科ホタテガイ属
・漢字名:帆立貝
・英名:Japanese scallop
 日本の食卓で最もなじみ深い貝といえば、ホタテガイだろう。ほぼ通年味わえて、サイズも大きく、食べ方も和洋中と多彩。流通も盛んで、冷凍物やボイルホタテは全国どこでも出回る。
 これだけ広まっているのに、産地は限定されている。全国の漁獲量の約9割を北海道と青森県で占めているのだ。
 天然物なら北海道が多いが、養殖では青森県のほうが、収量が多かったりする。特に陸奥湾の平内町は「ほたて養殖発祥の地」として力を入れている。
 北海道の佐呂間町や旧常呂町、豊浦町にも、ホタテガイの養殖発祥の地を謳う石碑がある。北海道では稚貝を放流して地撒きで育てる養殖も盛ん。ホタテガイは北の海に生きる人々が大事に育んできた海の宝なのだ。
 天然物のほうが、身が締まって味が上とも聞くが、養殖物もやわらかくて美味。特に6月から7月は、甘みのもとグリコーゲンが増えておいしいという。
 季節的に貝毒が少々心配だが、ホタテガイの場合はウロ(中腸腺)の部分に蓄積されるので、そこをとれば、ほぼ大丈夫。
 この時季、北海道や青森の鮮魚市場を訪れると、大きなホタテガイがピュッと水を噴き出す光景が見られる。そんな新鮮なものなら、やはり刺し身で味わいたい。とろける食感と甘みは格別だ。もちろん旨みが凝縮される貝殻焼きも捨てがたい。

本日のカウント
本日の歩数:9,589歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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