2018年4月19日 (木)

簡単!おいしい!薬膳ごはん【アサリのリゾット】

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「ディープな街!平井で5000歩さんぽ」「江戸川区 平井」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/701022/
 駅前には商店街が広がり、小さな町工場も多い下町。
<駐輪場>1ヵ月1,850円
♪ 自転車に乗って never young beach(2016年)
《鳥喜》昭和56年創業
・珍味(ハツモト) 162円
※1日40本限定(レバーとハツの間)。
♪ ろくでなし 越路吹雪
<こーたの小屋>
 平井公認キャラクター・コーギー犬のこーた(日本生まれイギリス育ち)の家で、シールやキーホルダーなどのグッズも販売。
<メニューハウス えいむ>
 レストランのメニューを専門で作っている会社
*山梨・埼玉・長野の県境にある甲武信ヶ岳を源流とする全長173kmの荒川。
♪ 贈る言葉 海援隊(1979年)
 平井の渡し船は明治時代に物資の運搬や災害時に活躍。
《中国物産店》
☆お粥
・アヒルの卵 380円
 卵が日持ちする為に“しえんたん”と呼ばれる保存法で塩漬けにしている。
☆老婆餅
・焼きナッツ餡サクサクパイ 300円

 「昼めし旅」は、「福岡県 糸島市」。2/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/699895/
 牡蠣小屋
《またいちの塩 工房「とったん」》天然塩
☆花塩プリン 350円
☆焼塩 540円
☆炊塩 810円
☆ざらざら 540円
・ツナとキクラゲの和え物、ひじきの煮物、ポテトコロッケ、塩むすび
★カツサンド
★ホットドッグ
<藤野さん>
・サザエご飯
①サザエの身を切り、塩でもむ。(アクを抜く)
②肝を茶袋に入れる。(ダシが出る)
③炊飯器に、米、水、昆布、醤油、酒、砂糖、①、②を入れ炊く。
・黒アワビのバター炒め
①フライパンにバターを熱し、切ったアワビを焼く。
②塩・コショウで味付け。
・サワラのお吸い物
①サワラをさばく。ぶつ切りにして、湯通しする。
②鍋のお湯を沸かし、①を入れ、酒、薄口醤油で味付け。
・ナマコ酢
・生ウニ

 「メルシャン」より、メール。「チリNo.1ワイナリー「コンチャ・イ・トロ」から「FRONTERA(フロンテラ)」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/wine/cyt/wines/frontera/?mcu=true&utm_medium=mail&utm_source=mail_me&utm_campaign=me_mail_180419&agechk=1

 『田舎暮らしの本』2017年6月号の「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第4回より、「福井県坂井市」(さかいし)
 武者人形を乗せた出車(やま)が圧巻の北陸三大祭りの1つ「三国祭」が行われる。海運で栄えた三国湊町。海と山の両方に恵まれ、文化やおいしさがたっぷり!
・面積 209.9km
・人口 9万300人(平成27年国勢調査)
「アクセス」
 羽田空港から小松空港まで約1時間(ほか新千歳空港、仙台空港、福岡空港からの便もあり)、路線バスで小松駅まで移動後、小松駅から丸岡駅まで電車で約1時間。
 東京駅から北陸新幹線で金沢駅まで約2時間30分、金沢駅から丸岡駅まで電車で約45分
・坂井市丸岡観光協会キャラクター 城丸くん
 いっぺん来てみねのぉ~
・三国祭
 5月19日(金)から21日(日)に三國神社で開催される、江戸時代中期から続く春の例大祭。20日(土)の中日祭では、巨大な武者人形を乗せた山車6基が町中を練り歩く。
 約6.5mの山車は大迫力!武者人形を乗せるようになった由来は定かでないが、明治時代には10mを超すものも。約700人で山車を引いたりお囃子をし、約15万人の人出でにぎわう。
・油揚げ
 福井県が油揚げの消費量が日本一!日々の食卓からお祝いの席まで欠かせない定番グルメ。
・越前がに
 越前がにと称されるのは福井県沖で水揚げされるズワイガニの雄のみ。ほのかな甘味のある身がたっぷり詰まっている。
・丸岡城
 現存する天守閣では最古の建築様式。1576年、織田信長の命により柴田勝豊が築城。霞ヶ城の名での親しまれている。
・三国湊町の町並み
 江戸時代から明治時代にかけて海運で隆盛を極めた湊町は、いまなお当時の面影を残す。
・三国サンセットビーチ
 遠浅の青くきれいな海。夏は海水浴客でにぎわい、毎年8月11日には水中花火大会が開催される。
問 福井県坂井市産業環境部観光産業課
TEL 0776-50-3152

 仕事を定時に終え、帰宅。
簡単!おいしい!薬膳ごはん【アサリのリゾット】

 帰宅して、先日買った「焼津港産 かつお土佐造り」で一杯♪ここのメーカーのは、ちょっとしょっぱいね・・・。
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 「たたきのたれ」が付いている・・・が、薬味は、「柚子胡椒」に「タマネギスライス」・・・これが美味しんです!!
内容量 10ml
製造者 株式会社 鈴勝
静岡県焼津市吉永1915

 デザートは頂いたお菓子「MADELENE」♪
・オレンジ
・抹茶
・いちご
・ショコラ

・もう1個はノーマルなんだろうな
製造者 (株)銀座コージーコーナーB2
東京都中央区銀座1-8-1
TEL 0120-175257

 『JAF Mate』2018年4月号の「簡単!おいしい!薬膳ごはん」の引用♪
季節の変わり目、体はデトックス(解毒)を求めています。食事で気の巡りも良くしましょう。
【アサリのリゾット】
 体の余分な熱を冷まし、むくみ改善や精神安定の効果があるアサリをリゾットで。肝機能や消化を助けるミニトマトを添えました。
『材料』(4人分)
・アサリのむき身・・・140g
・ミニトマト・・・4個
・ごはん・・・茶碗4杯
・オリーブオイル・・・適量
・バター・・・20g
・白ワイン・・・大さじ3
・紹興酒・・・大さじ2
・水・・・400cc
・固形コンソメ・・・2個
・塩・こしょう・粉チーズ・・・各少々
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①アサリを水でさっと洗う。ミニトマトは4等分に切る。
②フライパンにオリーブオイルとバターを熱してアサリを炒め、白ワイン、紹興酒、ごはんを加えて、中火で2分ほど炒める。
③②に水とコンソメを加え強火で約5分煮て、塩こしょうで味を調える。
④器によそってミニトマトを飾り、粉チーズとパセリをかける。
【セロリと三つ葉のきんぴら】
 セロリは肝機能を助け、高血圧の改善も期待できます。千切りにし、赤唐辛子とともにごま油で炒め、みりん・醤油各大さじ2、砂糖ひとつまみを加えてざっと炒めたら白ゴマをふり、三つ葉を加えて。
【にんじんと卵のスープ】
 消化促進や血中脂質低下の効能があるにんじんと、貧血に効く卵のスープ。にんじん、白ネギ、鶏ガラスープの素・醤油各小さじ2、水600ccを火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を流し入れ、ごま油とクコの実で風味と彩りをプラス。
*渡部美智余
 「朝日さわやかクッキング・教室」(兵庫県姫路市)代表。国際薬膳調理師。

本日のカウント
本日の歩数:8,222歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年4月16日 (月)

くらしの歳時記 4月【春野菜のミモザサラダ】

 昨日のテレビ、「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0135/
「静岡県 三島市」
*三島大根
 形的に極端に細くなったりとか、穴が大きいとストレスを感じている。
 穴が小さい方が良い。持ってズッシリするやつが良い。
・大根餅
①大根の皮を剥き、大根おろしを作る。
②小麦粉、片栗粉、マヨネーズ大さじ4を混ぜる。
③桜海老とヒジキ、大根おろし、ツナ缶を入れて混ぜる。
④形を整え、フライパンで焼く。
⑤両面を焼いたら、砂糖・しょう油・みりん(大さじ3)、酒(大さじ1)を入れる。
・大根ステーキ
①大根を輪切りにし、隠し包丁を入れ、茹でる。
②フライパンにバターを入れ、大根を並べて焼く。
③しょう油を回し入れる。
「群馬県 桐生市」
<織物参考館”紫(ゆかり)”>
・八丁撚糸機
・ジャンボ高機(たかばた)
<産形さん>
・ソースカツ丼
①しょう油麹(麹を手で揉んでしょう油を入れて、1週間かき混ぜて発酵させる)、ウスターソース、ケッチャップを書き混ぜ、特製ダレを作る。
②ひと口サイズの豚のヒレ肉に塩コショウを軽く振り、卵を付け、パン粉をつけ、油で揚げる。
③タレに漬け、ご飯の上にのせる。

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「春の房総で絶品グルメ探し!」「千葉県 勝浦市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1154780/
 八幡岬公園 展望台、勝浦漁港(鰹、金目鯛)、日本三大朝市 勝浦朝市、鵜原海水浴場(関東の沖縄)
《中国料理 松葉屋飯店》昭和13年創業
☆天津丼 850円(税込)
☆チンジャオロース 1,140円(税込)
・肉そば 620円(税込)
・餃子 8個 620円(税込)
《海鮮料理 御食事処 竹ノ内》
TEL 0470-73-8168
☆海鮮丼 1,620円(税込)
☆煮魚定食 2,376円~(税込)
☆サザエかき揚丼定食 1,944円(税込)
・天ぷら定食 1,620円
(海老、イカ、茄子、アジ)
<マリブポイント>
・シーカヤック 2時間 6,000円(税抜)
*勝浦タンタンメン
 漁港で働く漁師や海女の冷えた体を温めるために作られた。
※勝浦タンタンメンの特徴① 醤油ベースのスープ&ラー油
 勝浦タンタンメンの特徴② 玉ねぎをふんだんに入れる。
《お食事処 欅》
・タンタンメン 750円(税込)
・タンタン焼きそば 750円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「藤枝市」「ハウスで育てる菌床シイタケ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=57264
<玉取杉山農園>
TEL 054-668-0451
※原木栽培は、菌を打ってから収穫までに1~2年かかる。
 菌床栽培は、天候に左右されず、一定基準のシイタケを周年栽培することが可能。軸の太さが傘の1/3ほどになったら収穫時。
*玉取茸(たまとりたけ)
 《NORI》藤枝市時ヶ谷
 杉山さんの農園のある岡部町玉取の地名から玉取茸と命名。
・シイタケのかんたんピザ
『材料』
・シイタケ
・ベーコン
・バター
・とろけるチーズ
・ピザソース
※いずれも人数などに応じて、適量でOK!
『作り方』
①軸を取ったシイタケのかさの内側にピザソースを塗り、そこに刻んだベーコンとバターを一片入れ、とろけるチーズでふたをして焼くだけ!(蒸し焼きにする)
②焼き時間の目安は4分~5分。チーズがとろけ、中に火が通れば完成です。

 「西内花月堂」より、楽天メール。「4種のミックスナッツ」1kg2,390円!
https://item.rakuten.co.jp/nishiuchikagetsudo/honki-mode472/?scid=me_ich_pcn_301_20180415_6338278_001
 「ごと株式会社」より、楽天メール。「五島の鯛で出汁をとった なんにでもあうカレー」10袋3,980円!
https://item.rakuten.co.jp/nagasakigoto02/109000984/?scid=me_ich_pcn_301_20180415_6338285_001
 「海の幸なのにYAMATO」より、楽天メール。「海鮮串揚げ 15種60本セット」2,999円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sfd-ymt/so-00139-3380/?scid=me_ich_pcn_301_20180416_6311704_041
 「うなぎ屋 かわすい(川口水産)」より、楽天メール。「国産うなぎ蒲焼き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10000434/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_102_1_10001076

 「ごちそうカントリー」のプレゼント(玉取茸)に応募↑↑↑
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 ここで、『田舎暮らしの本』2016年1月号より、「47都道府県 ゆるガイド 第46回「東京都」」の引用。
 日本一の人口を誇る大都市・東京。ビルが立ち並ぶコンクリートジャングルのイメージが強いが、じつは公園も多く、都下や島に行けば自然も多い。ここでは、豊かな自然が楽しめる東京都を紹介しよう。
・DATA
面積:2190km(全国45位)
人口:1352万人(全国1位)
 関東地方に位置し、東京特別区(23区)、多摩地方、島?部を有する。東京からはるか1000km南にある小笠原諸島も含み、日本最南端と最東端に位置する都道府県でもある。ほとんどの地域は太平洋側気候に属し、夏季は高温・多雨、冬季は乾燥する日が多い。
・「世界自然遺産」小笠原諸島
 30余りの島々が散在し、人が住んでいるのは父島と母島のみ。東京からはるか約1000km南にあり、東京湾から定期船で約24時間かかる。亜熱帯に属し、日本とは思えない紺碧の海や豊かな植物に出会える太平洋の楽園。
問 小笠原村観光局
TEL 03-5776-2422
・「日本一」トウラガシ
 トウガラシの東京都の生産量は日本一。主に小笠原諸島や伊豆諸島で生産されているほか、最近では江戸時代にトウガラシの生産地だった内藤新宿で生産が復活した・
・「日本一」ルッコラ
 耕作面積が日本で最も少ない東京都だが、ルッコラは生産量日本一。都内23区の一部や多摩地区で栽培されている。
ぜひ訪れてみたい注目の市町村をピックアップ!
・檜原村(ひのはらむら)
檜原村イメージキャラクター:ひのじゃがくん
 檜原村の特産品ジャガイモをモチーフにしたキャラクター。永遠の22歳でイケメン男爵。人見知りだが、やればできるジャガイモ。
払沢(ほっさわ)の滝
 東京都で唯一「日本の滝百選」に選ばれた滝。4段からなつ全長約60m。滝つぼには大蛇が棲むという言い伝えがあり、神秘的な様相を見せる。
問 産業環境課
TEL 042-598-1011
・奥多摩町(おくたままち)
奥多摩町イメージキャラクター:わさびー
 奥多摩町の特産であるワサビと清流、豊かな緑をイメージ。頭部には町の花「ミツバツツジ」をつけて元気いっぱいに奥多摩をPR。
日原鍾乳洞(にっぱらしょうゆうどう)
 日原川支流の小川谷にあり、規模は関東随一の鍾乳洞。石筍や石柱が乱立して大自然の神秘を感じられる。
問 観光産業課
TEL 0428-83-2295
・八王子市
八王子市観光PRキャラクター:はっちお~じ
 高尾山の天狗がモチーフ。各地で八王子市の観光PRをしている。
八王子市のご当地キャラクター:たき坊
 八王子の滝山城跡に住む400歳の妖怪たぬき。おしょうさんに妖気を封印されて弟子となり、市内で冒険中。
高尾山
 標高599mの山は古くから修験道の霊山とされ、薬王院の諸堂も点在。自然林が守られていて、そのなかで野鳥や昆虫、自生植物が数多く見られる。
問 観光課
TEL 042-620-7378

 仕事を定時に終え、帰宅・・・それを、怒っている管理職もいたが、何の権限があるの???時間外・無給の仕事なんて、仕事のできる方々がやってくださいよ!!!
くらしの歳時記 4月【春野菜のミモザサラダ】

 帰宅して、先日、100g105円で買った「かつおたたき」で一杯♪薬味は、「新タマ」に「柚子こしょう」♪
AEON SAKURA FESTIVAL Sale
かつおのたたき 鮮
 ぽん酢しょうゆに、生姜、ねぎ、にんにく等を添えてお召し上がりください。

くらしの歳時記 4月【春野菜のミモザサラダ】

 デザートは、頂いたお菓子♪
銘菓 織部錦
販売者 株式会社 宗家 源吉兆庵F
東京都中央区銀座7丁目8-9

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年4月号の「くらしの歳時記」より、引用。
「旬の食材」
・野菜 春ならではのおいしさを堪能
  春キャベツ、新たまねぎ、たけのこ
 春キャベツ(新キャベツともいう)や新たまねぎは、食感がやわらかく、甘みも感じられるのが特徴です。また、ゆでたてのたけのこの風味や香りもこの時期ならではのお楽しみ。水煮とはひと味違うおいしさを楽しみましょう。
・魚介 春から夏にかけて脂がのる
  真あじ
 あじにはいくつかの種類がありますが、一般に「あじ」といえば真あじのことです。一年を通して漁獲されますが、今ごろから夏に向かって脂がのり、おいしくなります。
【春野菜のミモザサラダ】(134kcal)
 細かく刻んだゆで卵の黄色がミモザの花のように華やか。ツナを加えて食べごたえをアップします。
『材料』(4人分)
・スナップエンドウ・・・80g
・グリーンアスパラガス・・・4本
・春キャベツ・・・大2枚(200g)
・ルッコラ・・・20g
・新たまねぎ・・・1/4個
・ミニトマト・・・6個
・ツナ(缶詰・オイル不使用・チャンクタイプ)・・・1缶(80g)
・ゆで卵・・・1個
・A
 マヨネーズ・・・大さじ3
 酢・・・小さじ2
 粉チーズ・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①スナップエンドウは筋を取る。アスパガラスは根元のかたいところの皮をむいて、長さ4cmに切る。塩少々(材料外)を加えた熱湯にスナップエンドウを入れて1分、アスパラガスを加えて1分ゆで、一緒に冷水にとり、水気をきる。
②キャベツは食べやすくちぎる。ルッコラは長さ3cmに切る。ミニトマトはヘタを取って横半分に切り、たまねぎは薄切りにする。ツナは汁気をきり、粗くほぐす。ゆで卵は荒いみじん切りにする。
③器に①、ゆで卵以外の②を盛り合わせ、Aを合わせてかける。ゆで卵をちらす。

本日のカウント
本日の歩数:6,571歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年3月10日 (土)

「三河屋」、そして「浜松の放置竹 「厄介者」舞阪のカキ棚に」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 名作『一九八四年』や『動物農場』の著者ジョージ・オーウェルが、英国の雑誌に「あなたと原子爆弾」と題した一文を発表したのは、一九四五年の十月のことだ
▼この新兵器は、世界をどう変えるか。オーウェルは、原爆の製造には巨額の資金と高い工業力が求められるから、開発できる国はごく少数にとどまるだろうとの分析に基づいて、こう予測した
▼<一瞬で数百万の人々を消し去る兵器を持った、二、三の怪物のような超大国が世界を分割するのを、私たちは目にすることになるだろう>。そして、核を持つ超大国が互いを制することができぬまま対峙(たいじ)し続ける状態を「冷戦」と名付けた
▼慧眼(けいがん)の作家が、広島と長崎への原爆投下からわずか二カ月後に「冷戦」時代の到来を見通してから七十三年。私たちが今目にしているのは、支配体制を守るために、貧しい国力を核の開発に傾注している小さな怪物国家だ
▼オーウェルは、核兵器の出現で<権力がさらに少数の者に集中し、支配される者、抑圧される層はさらに絶望的になる>とも予測したが、飢えに苦しみながらも、独裁体制への忠誠を強いられる北朝鮮の人々の姿は、作家の言葉そのものだろう
▼北朝鮮が米国に首脳会談を提案し、米国も応じる構えを見せた。それは、今なお「冷戦」が続く朝鮮半島に雪どけの風を吹かせるのか。春の足音は、まだ聞こえぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018031002000126.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「豊横線!5000歩さんぽ」「目黒区 自由が丘」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/689103/
「自由が丘サンセット エリア」
 石畳風に舗装されている
《Sunset Coffee》
・ニカラグラ 450円
<「あおぞら」(通称:女神像)>
※自由が丘女神祭り:
 毎年10月に行われ、約50万人訪れる。
♪ 裸足の女神 B'z(1993年)
<靴の美容室>
《味の店 瀬戸》
・三品ミックス定食 1,250円
(チキンカツ、アジフライ、コロッケ)
《POATATO CREAM》
☆ナスと挽肉のトマトポテトクリーム 550円
♪ 制服 松田聖子()1982年
※昭和2年 九品仏前駅として開業。昭和4年 自由ヶ丘駅に改称(昭和41年 自由が丘駅に改称)。
 「自由ヶ丘学園」が設立されて、住民も自由ヶ丘と呼ぶようになった。
「美観街」
《中国名菜 梅華菜館》昭和29年創業
☆大エビのチリソース 2,700円
☆豚の角煮 3,200円
・三鮮めん 1,100円(エビ、鶏肉、豚肉)
♪ パラダイス銀河 光GENJI(1988年)
<自由が丘デパート>
 かつて屋上はローラースケート場だった。

 「昼めし旅」は、「滋賀県 日野町」。12/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1121753/
 近江日野商人(江戸時代、富を築いた商人)、日野椀、日野合薬
<旧山中邸の別宅>朝日さん
<西村さん>切手屋
《鮒吉》創業200年、島村さん
☆おまかせコース 6000円(税抜)
・イワシの煮付け
・イワシフライ
・豆腐の味噌汁
・日野菜の桜漬け

 先日の「タモリ倶楽部」は、「JK鉄とのスクールライフを満喫!転入!鉄道員養成の名門・岩倉高校」。
https://matome.naver.jp/search?q=%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8&sort=ud
*岩倉高校
 創立120年。2014年、男女共学化!
・運輸科
 鉄等業務を総合的に学べる学科
・普通科

 3/4の「きじまりゅうたの小腹がすきました!」は、「パンづくし!かなりイケてるピザの巻」。
http://www4.nhk.or.jp/P4131/23/
・パンづくし!かなりイケてるピザ
『材料』(2~3人分)
 食パン(6 枚切り) 2~3枚、ピザチーズ 20g、マヨネーズ 適量、タバスコ 適量、ソーセージ 2本、ピーマン 1個、 ツナ缶 1缶、コーン缶 小 1/2缶、細ネギ 2本
<ケチャップソース>
 A:ケチャップ 大さじ1と1/2、ハチミツ 小さじ1おろしニンニク 小さじ1/4、ドライハーブ 少々
<照り焼きソース>
 B:しょうゆ 大さじ1、ハチミツ 大さじ1/2
『作り方』
①Aを混ぜてピザソースを作る。
②ツナの油をきってBと混ぜる。
③ソーセージは 7~8mm 幅の斜め切りに、ピーマンは 5mm 幅の輪切りに、細ネギは小口切りにする。
④食パンの耳を落として、手で押し伸ばす。
⑤パンのななめ半分にピザソースを塗り、上にソーセージとピーマンをのせる。
⑥残り半分に 2.のツナを載せ、コーンと細ネギを散らす。 全体にチーズを散らす。
⑦トースター(750w)で 7~8 分焼く。
・パングラタン風スイーツ
『材料』(2~3人分)
 食パン(6 枚切り 乾燥したものでも OK) 3枚、バター 適量、イチゴジャム 大さじ 1~2、マシュマロ 8粒、チョコレート 15g
 A:卵 1個、牛乳 150ml
『作り方』
①耐熱皿の内側にバターを塗りつける。
②食パンを 16 等分に切って、1.に入れる。
③Aの卵を解きほぐして牛乳と混ぜ、パンを混ぜる。
④1.の皿に、3.のパンを漬け汁ごと入れる。
⑤チョコを砕いて散らし、ジャムをかける。
⑥トースター(750w)で 7~8 分焼き、マシュマロを半分に切ってのせ、さらに 3~4 分焼く。
・長芋のポタージュとクルトン
『材料』(2~3 人分)
 長芋 200g、食パンの耳 1枚分、刻みパセリ 適量オリーブオイル 大さじ1
 A:牛乳 300ml、水 150ml、顆粒コンソメ 大さじ1
『作り方』
①食パンの耳は1㎝角のさいの目に切り、フライパンの上にならべてオイルをかけ、カリッとするまで5分焼き、クルトンを作って取り出す。
②長芋の皮をむいてビニール袋に入れて、麺棒などで細かく潰す。
③Aを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら 2.の長芋を混ぜる。 とろみが付いたら器に盛り、クルトンとパセリを散らし、オイルをかける。 

http://www.nhk.or.jp/program/P4131/kijima2_02.pdf

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「国内加工アウトレット干物セット」が送料無料で2,980円也♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「さくらんぼ(佐藤錦)」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/404118/?scid=rm_190841
 「釜庄」より、楽天メール。「かに入り 松前漬」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/224017-211/?scid=rm_192960
 「遠鉄百貨店」より、メール。「らーめんリレー」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/event/

 買い物に出掛ける。
 「奏チーズ」半額で177円、「奏ベーコン」半額で177円、「紀文 鍋だね えび」半額で96円、「季節の惣菜盛合せ」20%引きで343円、「谷口 高原ミックス」半額で106円、「木綿豆腐」38円、それに売り出しの「アロエ ヨーグルト」105円を買い、帰宅。
 ベイシアの割り箸って、割るやるじゃあなくなったんだね!

「三河屋」、そして「浜松の放置竹 「厄介者」舞阪のカキ棚に」

 一旦帰宅して、「アロエヨーグルト」を持って、病院にお見舞いに行く。
森永 アロエヨーグルト ALOE YOGURT
 カラダにアロエのチカラ
1個80g69kcal
製造者 森永乳業株式会社 東京多摩工場
東京都東大和市立野4-515
TEL 0120-369-744

http://www.aloe.ne.jp

 郵便局に寄り、「ゼッタイもらえる! 麦とホップ 有田焼 おつまみ小皿プレゼントキャンペーン」の応募↑↑↑
新・麦とホップ6缶以上お買い上げのレシートで応募。
TEL 0120-082-087

http://www.sapporobeer.jp

「三河屋」、そして「浜松の放置竹 「厄介者」舞阪のカキ棚に」

 今日の昼食は「うどん 丼物 三河屋」にて「かつ丼」550円也♪ここって、やっているのか、気になっていたお店なんだよね!!!
 「食べログ」の「口コミ」に書いてある通りのお店だった。
 入店して、「かつ丼」550円を注文する。「ちょっと待ってよ」と言って中に入る。しばらくして「できま~す」と返事。場合によっては、できないこともあるのか!???
 メニューを見ると「にかけうどん」が300円!安いね!
 ドンドンとキッチンを叩くような音がする。何をやっているのだろう???電子レンジで何かをチンしている・・・ご飯か???
 注文してから、10分くらいたってからお茶が出てきた。
 ビールを冷やしている冷蔵庫に「納豆」「マヨネーズ」「マーガリン」焼肉のたれ」などが入っている・・・何に使うのだろう???
 それにしても、昼時なのにお客が入ってこない。年金生活でやっているお店なんだろうな。
 やがて、油で揚げている音が聞こえる。
「三河屋」、そして「浜松の放置竹 「厄介者」舞阪のカキ棚に」

 注文して20分後に配膳された。
 「口コミ」に書いてあった通り、だいぶ揚げてある。味もちょっと辛めか・・・量は多い・・・田舎仕様なんだろうね。
「三河屋」
静岡県浜松市西区西山町2199
TEL 053-485-1629

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22027477/

 もう一つのスーパーに行き、「古紙」を搬入。9ポイントget!
 店内に入り「長ねぎ」105円を買い帰宅。

「三河屋」、そして「浜松の放置竹 「厄介者」舞阪のカキ棚に」

 午後は、「ダーチャ佐野」の竹林の伐採に行く。だいぶ伸びてしまっているんだよね↓
 鋸で切ると大変だよぉ~!!!草刈り機が欲しいなぁ~!!!
 すぐに、汗をかいた・・・早目に断念して、帰宅!

 切った竹は燃してしまいたいな。こんな時「モキ製作所」の「薪ストーブ」があると便利だよな!!!針葉樹や竹まで燃せるんだよね!!!
長野県千曲市内川96
TEL 026-275-2116
FAX 026-214-2535

http://moki-ss.co.jp/
「無煙薪ストーブ」MD140Ⅱ ¥370,000
http://moki-ss.co.jp/index.php?id=12
「斜め燃焼ストーブ IILA」¥350,000
http://moki-ss.co.jp/index.php?id=155

 2018年2月8日の朝刊に「浜松の放置竹 「厄介者」舞阪のカキ棚に」という記事が出ていた。
 昔は、農作業でも竹を使い、漁業でも竹を使っていたんですよね。それが、気軽に手に入り、丈夫な工業製品のとってかわられたんですよね。
 温故知新だな。
 うちの竹林の竹も使ってくれないかな・・・。太いのから、細いものまであるよ!!!
未利用資源 地域で循環
 浜名湖でカキを育てる舞阪町養かき組合(浜松市西区)が今春から、これまで県外産が多かったカキ棚の竹に、厄介者となっている地元産を活用する。浜松で放置竹林の手入れをする有志団体「浜松里山竹クラブ」が提供する。使用後に肥料化する構想もあり、関係者は「地元で未利用資源を循環させる一歩に」と期待を寄せる。
(松本浩司)

https://ja-jp.facebook.com/%E6%B5%9C%E6%9D%BE%E9%87%8C%E5%B1%B1%E7%AB%B9%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%96%E6%B5%9C%E6%9D%BE%E6%9C%AC%E9%83%A8-378646332259415/
浜松里山竹クラブ
mail:
hamamatsusatoyamatakekurabu@gmail.com
https://www.facebook.com/
浜松里山竹クラブ浜松本部-378646332259415/
 カキ棚は湖底に刺した垂直方向の竹と水平方向のものを組み合わせてカキをつるす。組合長の八木田竹之さん(57)によると真っすぐで肉厚なモウソウ竹が必要で、一定の周期で交換する。組合全体で毎年数百本を購入しているという。
 現在は、八組合員の多くは三重県から取り寄せている。かつて八木田さんは市内の業者から買っていたが、高齢化などで供給が難しくなり三重産に切り替えた。ネックは運搬費だった。
 一方、同クラブにとって切り出した後の活用先の開拓が課題だった。荒廃した竹林の増加は社会問題化するものの、代表の大石誠一さん(66)は「ある程度まとまって使ってもらえる『出口』が必要だった」。二〇一六年、地元の食の関係者が集まる場で八木田さん側とつながり、話を進めた。
 八木田さんも「地元で安く手に入るなら。大石さんらはいろいろな研究をしているので、良い竹を見分け、耐久性のよい商品が届けば」と話す。三重産から切り替えることで、三割ほど安くなる見通し。
 再利用に道が開ける可能性もある。現状は役目を終えた竹は焼却処分しているが、大石さんは自身が経営する会社で竹のチップ化技術を持っており、堆肥として活用できないか湖西市の農家と検討している。
 今回供給されるのは、浜名湖に近い浜松市西区で昨年末までに伐倒を終えた七百二十本。今年三月に納品され、JR弁天島駅北側に広がる、組合の共同管理区域で組まれる予定。
 大石さんによると、他地区からも引き合いがあり、来季は数千本の受注を見込んでいる。将来的にはノリの養殖棚への活用も視野に入れる。「長く供給を絶たないのが前提。切り出す本数を増やす仕組みを作り、ビジネスとして進めていければ。寄付金や助成金にしがみつかず、自力で地元で継続できる可能性がでてきた」と声を弾ませる。
 同クラブ顧問で浜松学院大客員教授の佐藤克昭さん(74)は「切りっぱなしだった未利用資源を地域で循環させ、コミュニティービジネスができるかもしれない。観光資源としてブランドにもなれば」と期待する。
県内竹林増加傾向 生態系、災害に懸念
 静岡県によると、県内の竹林は増加傾向にある。推計面積は1988年度に3,860haだったが2000年度は5,180ha、11年度は5,310ha。所有者がタケノコ栽培のためモウソウ竹を植えたものの値段や需要が振るわず放置していることや、プラスチック製品の普及で材としての利用が減っていることが背景に考えられる。
 放置が進むと、農地や林地への浸食、里山の生態系や景観への影響、土砂崩れなど災害の誘発が懸念される。県は「森林(もり)づくり県民税」を活用し、放置されている竹林で伐採し、広葉樹化に誘導しえいる。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/tokai-news/CK2018020802000078.html

 2018年3月5日の朝刊。
カキ棚に地元の竹を 里山クラブ 弁天島に搬入
 浜名湖のカキ養殖に使われるカキ棚の材料の竹を、地元産で供給しようと活動している「浜松里山クラブ」が3日、浜松市西区舞阪町弁天島の舞阪町養カキ組合の資材置き場に竹材を運び込んだ。
 この日は、浜松市西区大久保町の竹林であらかじめ伐採しておいた竹を、同クラブの三人が軽トラックなどで置き場まで運んだ。1本の竹材は直径13cm、長さ4.2mほど、重さ10~20kgもあるが、荷台から約200本を手際良く降ろして並べていった。
 4月ごろまでに何回かに分けて、計900本を搬入する。同組合はこれまで主に三重県産の竹材を取り寄せてカキ棚に使用してきたが、同クラブ代表の大石誠一さん(66)の勧めもあり、運搬費がかからない地元産を今春から試験的に利用することにした。
 大石さんは、ノリの養殖棚にも地元産の竹材を活用することを視野に入れ、「放置されている竹を地元で消費する良い循環をつくっていきたい」と期待している。
(鎌倉優太)

浜名湖竹取物語 株式会社 技研測量
 放置竹林で困っていませんか。当社では荒廃した竹林の整備を静岡県の補助事業を利用して行っています。費用は静岡県が負担しますのでかかりません。竹でお困りの方この機会に整備しませんか。
http://www.newingmk.jp/giken/
「浜名湖竹取物語」
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2007/10/post_9abb.html

「三河屋」、そして「浜松の放置竹 「厄介者」舞阪のカキ棚に」

 夕方は、今日20%引きで買った「季節の惣菜盛合せ」で一杯♪
季節の惣菜盛合せ
・高野豆腐
・ひじき煮
・ブリの竜田揚げ
・白和え
・鶏照焼
・切干大根
・肉じゃが
・ほうれん草のお浸し
・南瓜煮
製造者 藤本食品株式会社 滋賀工場
滋賀県守山市勝部4-1241
TEL 0120-073-452

「三河屋」、そして「浜松の放置竹 「厄介者」舞阪のカキ棚に」

 デザートは「Calbee ポテトチップス 関西だししょうゆ」♪
関西定番
 ふんわり かつおと昆布のうまみ
1袋58g当たり321kcal
地域に根ざした 定番の味
 関西風のだしがきいた、上品な味わい。
 ふんわり 豊かな かつおの風味とまろやかな 昆布のうまみが 味わい深いおいしさです。
製造所固定番号 C;北海道 NU:栃木県 Y:埼玉県 G:岐阜県 b:滋賀県 M:広島県 K:鹿児島県
あなたのポテトチップスは?
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
「じゃがいも丸ごとプロフィール」

http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570

http://www.calbee.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:9,968歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2018年3月 5日 (月)

今がおいしい旬の食材 3月【ちらし寿司】

 昨日のテレビ「噂の!東京マガジン」の「やってTRY!」は、「ボンゴレ」だった。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20180304.html
《リストランテ アルポルト》片岡護さん
【春野菜のボンゴレ】
『材料』
・パスタ(フェデリーニ 1.4mm)・・・ 80g
・オリーブオイル・・・大さじ2
・ニンニク(みじん切り)・・・ 小さじ1(1/2かけ)
・鷹の爪・・・1本
・白ワイン・・・40cc
・アサリ・・・150g
・パセリ(みじん切り)・・・適量
・そら豆(茹でて薄皮を剥いたもの)・・・5粒
・菜の花(茹でてお好みの大きさに切り分けたもの)・・・2本
・トマト(細かい角切り)・・・大さじ1(約20g)
・アスパラ(斜めに切り分けたもの)・・・1本
・ズッキーニ(角切り) ・・・30g
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
『作り方』
①沸騰したお湯に塩(お湯の量に対して0.5%の塩)を加え、パスタを5分程度茹でる。茹で時間が2分程経過したら、アスパラ、ズッキーニを加える。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火にかける。
③ニンニクがきつね色になったら、アサリ、白ワイン、パセリ、そら豆、菜の花、トマト、コショウを加え、中火で蒸し煮にする。
④アサリの殻が開いたら、弱火で30秒程度煮詰める。
⑤④に茹で上がったパスタ、アスパラ、ズッキーニを加え、しっかりとあえる。
⑥オリーブオイル、パセリをかけ、塩コショウで味を調えたら、皿に盛る。最後にお好みでパセリをかければ完成。
POINT
アサリの殻が開いたら、少し煮詰めることでアサリの旨みが凝縮される。

 「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「静岡県 三島市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0131/

<三嶋大社>
「三島大通り商店街」
<MIHAMAYA>
 お茶碗など
《和食蒲焼 髙田屋》

http://www.mishimatakadaya.com/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「静岡県 熱海市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1143349/
 秀花園 湯の花膳、大江戸温泉物語ホテル水葉亭、家康の湯
《和風レストラン たしろ》熱海第一ビル地下
・ランチ 500円(税込)(若鶏の衣揚げ)
※ランチメニューは20種類以上(串揚げ、ハヤシライス、チキンカツと鯖の味噌煮)
《蕎麦処 多賀》
☆まいたけ天ぷらそば 1,700円(税込)
☆桜海老天ぷらそば 1,600円(税込)
☆鴨南蛮そば 1,450円(税込)
・辛味大根そば 1,100円(税込)
《釜鶴ひもの店》創業150年
★干物
 イカ 648円~(税込)、めぼう(イカのくち) 5本 540円(税込)、金目鯛 3,240円~(税込)、伊勢海老 5,000円~(税込)
《龍華庭 ふくろう》
☆金目鯛煮付け 3,500円(税別)
☆桜海老釜めし 1,500円(税別)
・生ビール
・極み海鮮丼御膳 2,100円(税別)
(マグロ、ウニ、カンパチ、カツオ)
・サーモン丼御膳 2,000円(税別)
・いくら丼御膳 1,900円(税別)
・鮪の漬け丼御膳 1,900円(税別)

 ごちそうカントリー」は、「河津町」の「絹さやえんどう」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/

<土屋農園>
*絹さやえんどう
 明治41年(1908年)に木村弥吉という人が絹さやえんどうの栽培に成功し、伝承される。
 当時、希少な豆として高値で取引され、成金豆と呼ばれていた時代もあった。
【絹さやえんどうとイカの辛子酢みそ和え】
『材料』
・絹さやえんどう・・・200g
・イカ・・・1パイ
・塩・・・少々
<辛子酢みそ>
・練り辛子・・・小さじ1
・白みそ・・・40g
・砂糖・・・大さじ2と1/2
・酢・・・大さじ1
『作り方』
①絹さやえんどうのヘタと筋を取り、塩茹でにする。
②茹で上がった絹さやえんどうをザルに取り冷まし、水気をよく取り除いておく。
③練り辛子、砂糖、白みそに酢を加え、辛子酢みそを作る。
④あらかじめ茹でておいたイカと、先ほど茹でた絹さやえんどうを入れよく和え、器に盛りつけ完成!
【絹さやえんどうのバター炒め】
『材料』
・絹さやえんどう・・・200g
・バター・・・10g
・塩、コショウ、しょう油・・・各少々
『作り方』
①熱したフライパンにバターを入れ、絹さやえんどうを炒める。
 (絹さやえんどうはヘタ、筋を取っておく)
②塩・コショウで味を調整、仕上げにしょう油を少々入れる。
POINT!
 強火でサッと炒める
③器に盛りつけ完成!
【絹さやえんどうの卵スープ】
『材料』
・絹さやえんどう・・・10~15本
・卵・・・1個
・水・・・600cc
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・うす口しょう油・・・小さじ1
・塩、コショウ・・・少々
『作り方』
①鍋の鶏がらスープが煮立ったら、絹さやえんどうを入れる。
 (絹さやえんどうはヘタ、筋を取っておく)
②塩、コショウ、うす口醤油で味を整えたら、溶き卵を回し入れ(スープを混ぜながら)、火を止める。
③器に盛りつけ完成!

 昨日の新聞折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、引用。
【正】エンジニア
土日祝休みだから安定して働けます◎
・仕事 ①電気・電子系エンジニア(開発/設計/品質管理ほか)
    ②電気・電子系エンジニア(開発/試験/品質管理ほか)
・給与 月収215,000円~+各種手当+残業代全額支給
※平均残業時間は月18.8h(昨年度実績)※配属先による
・休日 土・日・祝(完全週休2日制)、夏期・年末年始休暇、有給休暇、慶弔休暇、年間約125日※配属先による
・待遇 給与改定(スキルアップに応じて当社規定により決定)、社保完備、通勤・残業手当(全額)支給、定年制度(満60歳)
※再雇用制度有、育児・介護休業 ※各規定有
■機械・電気・電子・情報・科学等の分野における技術者、及びITエンジニアの派遣・紹介事業(常用型派遣)
株式会社スタッフサービス エンジニアリング事業本部
愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング24F
TEL 0120-022-658

m(_ _m)三(m_ _)m

 「アサヒビール」より、メール。
◆4月 大人向けイベント開催
 神奈川工場『ジャック ダニエルの世界を知ろう』
 ビール工場見学と、150年以上経っても変わらない
「ジャック ダニエル」の世界を知るイベント

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1451509_--_80105_--_1
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「
やきとり丼」5食セット3,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/yakitoridon5/?scid=rm_197493
 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール♪

中取り大吟醸とは?
 もろみ(濁りを取っていない状態)を搾った順に《荒走り》《中取り》《責め》と呼ばれ中でも酒質がもっとも良いのがこの《中取り》です。
 香味のバランスにすぐれているとされ、多くの蔵ではこの部分だけを取り出し鑑評会出品に出品されます。

https://item.rakuten.co.jp/mituwa/meijyou-naka-dg18-6/?scid=rm_205145

カラーコード
 gold FFD700
 yellow FFFF00

 ヤバい・・・風邪をひいたかも・・・↓↓↓・・・まだ、インフルエンザが流行っている・・・!!!

 仕事を定時に終え帰宅。
今がおいしい旬の食材 3月【ちらし寿司】

 帰宅して「焼きそば」で一杯♪
麺処更科 焼そば
内容量 150g 245kcal
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

今がおいしい旬の食材 3月【ちらし寿司】

 「もやし」も入れる♪
長野県産 緑豆もやし
 中央アルプス駒ケ岳の地下水で太くてパリッとしたもやしに育てました。
内容量 200g
100g当たり14kal
TOPVALU グリーンアイ natural
 中国産の種子を、長野県駒ケ根市で栽培しました。
調理例【緑豆もやしのチャンプルー】
『材料』(4人分)
・緑豆もやし・・・200g(1袋)
・豆腐・・・1丁
・豚肉・・・150g
・卵・・・2個
・だし入り白しょうゆ・・・大さじ2
・塩・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・適量
・万能ねぎ・・・適量
『作り方』
①豆腐はひと口大に切って水切りをし、豚肉はひと口サイズに切っておきます。
②フライパンに油を熱し、溶いた卵をさっと炒め、一度取り出します。
③油をたして、①の豚肉と豆腐を入れ、だし入り白しょうゆと塩・こしょうで味付けして炒め、火が通ったらもやしと②の卵を加え、ざっと炒め合わせます。
④器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らします。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

今がおいしい旬の食材 3月【ちらし寿司】

 さらに「Calbee ポテトチップス 福井の味 みずようかん味」♪ちょっと甘い感じだね↑↑↑
はこたつで水ようかん
JPN 掘りだそう、日本の力。
1袋55g当たり304kcal
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 47都道府県の味、ぞくぞく登場!
 あなたの地元を応援しよう!詳しくはWEBへ

http://www.calbee47cp.jp

 福井県民にとっては当たり前の冬の風物詩「水ようかん」。その「水ようかん」の味わいをポテトチップスで再現しました。
~コシヒカリ発祥の地~ 福井から、新たなブランド米誕生!
「いちほまれ」のおいしさ
・絹のような白さと艶
・粒感と粘りの最高の調和
・口に広がる優しい甘さ
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいも生産者や生産地区などの情報を公開しています。

http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570

http://www.calbee.co.jp/

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年3月号の「今がおいしい旬の食材 3月」の引用。
・野菜
山菜のおいしい、芽吹きの季節。豆類も出始めます。
 うどを始め、ふきなど山菜も種類豊富に出てきます。ほろ苦い味やさわやかな香りは春ならではの味わいです。スナップエンドウなどの豆類や新じゃがいもも出てきます。
・魚介
春は、わかめや貝類がおいしい季節
 貝類は春の産卵期に入るので、身が太っておいしくなります。特にはまぐりは、ひな祭りによく食べられる食材です。また、わかめも若くてやわらか、おいしい時期といわれています。
【ちらし寿司】(1/5量で295kcal)
『材料』(作りやすい分量:4~5人分)
・米・・・2合
・卵・・・2個
・さやえんどう・・・5~6枚
・むきえび・・・80g
・いくら・・・大さじ2
・昆布・・・5cm
・寿司酢
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1
・A
 砂糖、水・・・各小さじ1
 塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
・焼きのり(細切り)・・・適量
『作り方』
①寿司飯を作る。米をといで30分ざるに上げ、炊飯器に入れる。水を入れ(あれば炊飯器の寿司飯用設定で)、昆布をのせてかために炊く。昆布を取り出し、寿司酢を回しかけ切るように混ぜ、うちわであおいでツヤを出す。
②錦糸卵を作る。卵を溶いてAを混ぜ、ざるでこす。フライパンに油を薄く引いて弱火で熱し、卵液の1/2量を流し入れて1~2分焼く。表面が乾いてきたら上下を返し、10秒焼いて取り出す。残りも同様に焼き、幅を3等分に切ってから細切りにする。
③さやえんどうは塩少々(分量外)を入れた熱湯で30秒ゆで冷水にとる。むきえびは背わたを取って同じ湯で1分ゆでて取り出す。
④器に寿司飯を盛って焼きのり、錦糸卵をちらす。斜め半分に切ったさやえんどう、むきえび、いくらを彩りよく飾る。

本日のカウント
本日の歩数:6,343歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年2月25日 (日)

「達人の定番!ストーブ料理」、そして「冨貴豆」

 今朝のテレビ、「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2018 ウナギを救うプロジェクト始動」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
『甘藷(いも)百珍』
 さつまいも料理だけを123品載せた本
・塩焼き芋
 塩水にキッチンペーパーを浸し、芋にくるむ。
 アルミホイルで包み、焚き火で2時間焼く。
・豆腐
*エンレイ大豆:
 タンパク質が豊富に含まれており、豆腐などの加工品に適している。
①生の大豆を3倍の水で20時間程度漬ける。
②大豆に水を加え、ミキサーですり潰す。(2分)
(豆腐1丁の分量:乾燥した大豆 300g、水 2000ml)
③生呉ができるので、火にかけ、鍋底が焦げつかないようにかき混ぜながらコトコトと10分煮る。
④サラシに入れ搾る。(搾りかすがおから)
⑤豆乳にニガリという凝固剤を入れ固める。(80℃まで温めたら、ニガリを入れる。3回ほどかき混ぜ、15分ほどおく)寄せ豆腐ができた。
⑥木綿の布を型に張り、寄せ豆腐を入れる。余計な水分を搾るため、重しをのせ20分ほど置く。
⑦布をはがし、10分ほど水にさらし、アクを抜く。
・湯豆腐
 昆布だしで煮る。
<浜松の 居酒屋>

 どこだろう。いろいろとキーワードを変えて検索をかけてもヒットしない。《酒處 ひら山》かと思ったが、入り口が違う!
《浜名湖スターうなぎ養鰻場 有限会社フルハシ》
TEL 053-592-1001
静岡県浜松市西区雄踏町山崎4193-8
 シラスウナギは成長を早めるため、水温を約30℃に管理した生け簀で育てられる。
 養殖すると、ウナギのほとんどがオスになる。シラスウナギの時期は、性別がない。成魚になる過程でオス・メスが決まる。成長が早められると、ほとんどオスになる。
 天然ウナギは、オス、メス半々
「浜松で食べたい美味しい「うなぎ」人気店20選」

https://retty.me/area/PRE22/ARE79/LCAT2/CAT70/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「卵 東京・世田谷住宅街に6000坪!300年続く農家の極上卵」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0133/
《レストラン タテルヨシノ》吉野建シェフ
<吉実園>吉岡幸彦さん
※循環農法
*ボリスブラウン(赤玉の王様)
 南米産アローカナ(幸せの青い卵)
 黒翡翠鶏(緑の卵)
・3種の卵のスペシャルコース
・ウフ・アン・ムーレット 卵の赤ワイン煮ブルゴーニュ風
 黒翡翠鶏の卵を赤ワインで煮て、ポーチドエッグにする。トーストやベーコンと混ぜて食べる。
・スコッチエッグパイ
 アローカナをゆで卵にして、ミンチといっしょにパイ生地で包む。
・ウフ・ア・ラ・ネージュ
 ボリスブラウンの白身で作ったメレンゲをお湯に浮かべて固める。上にはパリパリのキャラメル。皿には黄身のカスタードソース。フレンチトーストと一緒に食べる。
《レストラン タテルヨシノ 銀座》
・ウフ・ア・ラ・ネージェ
 ボリスブラウンの白身に砂糖を足して雪のように泡立てる。レモン汁を入れる。
 お湯にもレモン汁を入れる。搾ったレモンの実も入れる。
 メレンゲの形を整え、お湯に入れる。お湯の温度は85℃。お湯をかけながら固める。

 「ウルトラ怪獣散歩」は、「地上波特別版 新潟」。
http://otn.fujitv.co.jp/b_hp/915200092.html

《諸橋酒造》
・越乃景虎 大吟醸
○燻酒・・・フルーティな香りと爽やかな味わいが特徴
×醇酒・・・米のふくよかな香りとコクのある味わいが特徴
*梅三郎
 新潟の一部地域で古来より伝えられてきた幻のもち米。栽培の難しさから生産量も少なく市場にほとんど出回らない。

 先日のテレビ「谷原章介の25時ごはん」は、第三十六話「元アイドルの若手女優は、マイペース奈ほんわか聖母だった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20180215.html
*深川麻衣
【あなたの初めて奪ってイ~カい?イカライス】(889kcal)
『材料』(2人分)
 米 2合、スルメイカ 1枚、ショウガ 1片、バター 10g、ニンニク 1片、セロリ 1本、合挽肉 300g、タマネギ 1/4個、レタス 3枚、トマト 1個
①下ごしらえ
 ニンニク 1片、ショウガ 1片、セロリ 1本をみじん切りにする。
<スヌーピーミュージアム>東京・六本木
②イカの下ごしらえ
 スルメイカ 1杯の身とゲソを切り離す。ハラワタに付いている墨袋を丁寧に分離する。
 ゲソをしごくように水洗いし、吸盤を取り除く。
 身を洗い、皮を残し、ゲソと一緒に5mm角に切る。
 墨袋からイカスミを取り出す。
《どろまみせ》東京・笹塚
・焼きとり
 つくね 394円、とろレバー 259円、はらみ 270円、ささみわさび 226円、ハツ 205円
③イカライスのライス作り
 炊飯器に米2合、下ごしらえしたイカ、ショウガを入れ、薄口醤油 大1、酒 大1を加える。ライス全体のコク・風味が増し美味しく仕上がるようにバターを加える。
「夜のおとも」チョコレート
・神戸フランツ カーマニアセット V6 4200円(税込)
・セバスチャン・ブイエ ルージュ アレーブル 各972円(税込)
(アムール:木イチゴ風味)
④ソース作り
 オリーブオイル適量でニンニクを熱し、セロリ、合挽肉 300gを加え炒める。
 塩で味付けし、肉汁が透明になるまでじっくり炒める。
 ペーパーで余分な水分を取り除く。
 ケチャップ 大5、ウスターソース 大3を加え、イカスミを入れ炒め合わせる。チリパウダー 少々、ナツメグ 少々で味を調える。
⑤盛り付け
 炊き上がったご飯、イカスミソース、刻んだレタス 3枚をのせ、スライスタマネギ 1/4個、角切りトマト 1個、チーズ 適量盛り付ける。

 12/10の「相葉マナブ」は、「マナブ冬の野菜塾!すぐ試せる目利きと簡単料理」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/judge/pdf/171210.pdf

《杉本青果店》
*今が旬!カボチャの目利き!(クリ将軍:栗のような甘さが特徴)
 表面が凸凹している方が鮮度が良い。
 熟すとでんぷん質が多くなり、糖度も増す。成長すると、表面の凸凹が大きくなる。
※カットされたカボチャ
 種の断面が黒くなっているもの。
 カボチャは完熟すると、種の中の縁が黒くなる。
・焼きカボチャ
・美味しいカボチャの食べ方(水を一滴も使わずに煮る)
 カットしたカボチャの皮を下にして鍋に敷き詰める。砂糖を入れる。30分置く(水分がにじみ出る)。弱火で30分煮る。
*今が旬!美味しいサツマイモの目利き!(べにはるか:ねっとりした甘さが特徴の人気品種)
 サツマイモは掘りたては粉っぽいが、1ヵ月、2ヵ月貯蔵するとねっとりになる。でんぷん質から糖質に変化する。
 皮がむけていないものを選ぶ。掘りたてで運んでくると、皮がパンパンに張っているので、はだけちゃう。
・ふかし芋
*今が旬!美味しい春菊の目利き!
※関東主流:中葉春菊(香りが良い)、関西主流:大葉春菊(柔らかい)
 茎が太いもの。
 茎が太いものは、生えたばかりの芯芽部分で栄養豊富。
 細いのは先端の側枝部分。
※鍋に入れる場合は、一番最後。20秒ほど煮るだけ。
・春菊のしゃぶしゃぶ
*今が旬!レンコンの目利き!
※部位によって、料理方法が違う。
 煮物には、根元のほうを選ぶ。根元にいくにつれ、硬くてホクホクしている。硬さがあるので、煮崩れしにくい。
 芽先のほうは食感がよく、きんぴらなど炒め物に向いている。
 切り口の小さいもの:芽先、切り口の大きいもの:元
・レンコンの筑前煮
 元部分を乱切りにし、ニンジン、鶏肉、しいたけと炒める。
 しょう油、酒・みりんなどで味付け。落とし蓋をして30分煮る。
・きんぴらレンコン
 芽先部分を半月切りにする。ごま油で炒める。しょう油、酒で味付け。

 「水郷のとりさん」より、楽天メール。「野菜付き!名古屋コーチン鳥鍋セット」♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/kotinnabe/?scid=rm_197493
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「
アウトレット干物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「名代 釜庄」より、楽天メール。「
つぶ貝 銀の滴(銀の響)」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000796/?scid=rm_192960

 今朝の新聞折り込みチラシ「Chance」平成30年2/25(日)より、引用。
【パ】【契】自動車部品の梱包作業(軽作業)
 土日休み・空調完備・現場の雰囲気◎空いた時間で稼ごう♪パートさん募集
・時給 835円~
・時間 ①8:00~12:00、②13:00~17:00、③9:00~16:00、他時間応相談
・資格 即日働ける方 ※勤務開始日相談可
・休日 土・日、GW、夏季・冬季
・待遇 社会保険完備、1K・2DK寮有(応相談)、車通勤可、正社員登用制度有
・勤務地 中区高丘東(当社請負先)
・応募 まずはTEL下さい。受付:平日9:00~16:00
・事業 業務請負業
浜松市中区高丘西1-7-9
TEL 053-436-4357
株式会社 三共梱包

「達人の定番!ストーブ料理」、そして「冨貴豆」

 今朝は、先週戴いた「マイコール 貼る ダンダン 衣服に貼るカイロ」を使用!!!
 
ポカポカ快適!
12時間
日本製 ISO9001取得工場で製造
製造元 マイコール株式会社
栃木県栃木市皆川城内町388
TEL 0282-31-3000

http://www.mycoal.co.jp/

販売元 エステー株式会社

 買い物に出掛ける。「納豆」48円、「緑豆もやし」20円、「TV 肉だんご」278円、「伊藤ロースハム」429円のところ258円、「11品目の炊き合わせ」321円のところ割引きで288円を買い帰宅。

 午後は、借金を支払いに「酒&FOOD かとう」に行く。1升瓶3本を返し、借金16,015円を支払う。

 ふと見たら、ドブに溜まってる・・・ドブさらいをしたが、不十分・・・今度徹底的にやろう!!!
 そして、年末に切った庭木の葉を「ダーチャ佐野」に埋める。全部埋めきれなかった・・・あとちょっとだ・・・来週またやろう!竹も伐採しないとね・・・。
 薪ストーブがあったら、燃しちゃうんだけどね・・・。
 ここで、『田舎暮らしの本』2011年1月号より、「達人の定番!ストーブ料理」の引用↑↑↑
【ビーフシチュー】
 時間をかけて調理する煮込み料理は薪ストーブの最も得意とするところ。材料はシチュー用牛肉と、定番のタマネギ、ジャガイモ、ニンジン、赤ワイン、デミグラスソース。
 天板は200~300℃くらいのほどよい火加減なので、牛肉がとろけそうになるまで薪ストーブの上でコトコト煮込むだけ。
【ダッチオーブンでローストビーフ】
 焚き火に比べて格段に火力が強いので、鎮火の過程でダッチオーブンを入れるのがポイント。
 ダッチオーブンを暖めておき、肉に下味をつけ、周囲にはジャガイモ、タマネギなどお好みの野菜を。ダッチオーブンのふたをし、そのまま薪ストーブの中へ入れ、15分程度でできあがり。

 夕方は、「3.11 未来へつなぐバトン 一ノ蔵」で一杯といきましょう!!!

 おつまみは、昨日の残りの「野沢菜とキャベツの春だより」!・・・日本酒には、なんて漬物が合うんでしょう!!!

「達人の定番!ストーブ料理」、そして「冨貴豆」

 さらに、今日買った「11品目の炊き合わせ」♪
11品目の炊き合わせ
 素材の旨味きわだつ

「達人の定番!ストーブ料理」、そして「冨貴豆」

 デザートは頂いた「揚海苔巻」♪
しょうゆ
1袋 約15g当たり 70kcal
餅のおまつり本舗
株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地 字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikichi.co.jp/

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「冨貴豆」の引用♪
素朴だけど、やめられない
 サクランボ、ラ・フランス、芋煮、だだちゃ豆など山形の名産品は数多いが、知る人ぞ知る名物に冨貴豆(ふうきまめ)がある。
 富貴、ふうきなどそれぞれの表記で販売する数店の中で一押しは、豆一筋に百年のまめやの「冨貴豆」だ。
 完熟した青エンドウ豆を一粒ずつ皮むきして砂糖と塩を加えて炊き上げた素朴な煮豆だが、しっとりながらほっくりして、飽きのこないやさしい甘さに舌が鳴る。わが家人、口に運びつつ「あら、どうしよう」となかなかスプーンが止まらない。
 青エンドウは食物繊維や鉄分、ビタミン類を多く含む健康食材。煮豆、煎り豆などんびする若緑色のきれいな豆だが、「材料も作り方もシンプルなので、温度や湿度によって砂糖や塩、火や水の加減に神経を使います」と話す店主の中村弘久さん。
 無添加、無着色、自然の風味なのでそのままお茶請けやおやつに。賞味期限は冬季5日だが、一気に食べてしまいそうである。
 始まりは明治末期。髪結い床の主人が待ちのお客にお茶請けに出したところ評判となり、のちに豆菓子屋に転業。
 菓名は粉吹き豆の”吹き”を冨貴にあてて、商標登録している。
●まめや
山形県旅篭町1の5の11
TEL 023(634)8707
FAX 023(634)8707
9時30分~18時、木曜休
冨貴豆1箱(275g入り)税込み690円。グラムにより6種。
※常温便で宅送、送料別途

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「アテモヤ」の引用♪
美果から生まれた美果
 完熟させて冷凍すると極上のシャーベットに!!
・科属:バンレイシ科バンレイシ属
・漢字名:鳳梨釋迦
・英名:atemoya
 「森のアイスクリーム」といえば世界三大美果の一つチェリモヤ。と思っていたら、おや、こちらも?と、少々戸惑うのが、アテモヤ。味も姿形もチェリモヤとひょく似ている。
 それもそのはず、アテモヤは、チェリモヤと、釈迦頭(しゃかとう)とも呼ばれるバンレイシの掛け合わせで、20世紀になって誕生したフルーツなのだ。名前もバンレイシのブラジル名「アテ」とチェリモヤの「モヤ」を合わせたものという。
 糖度20~25度と甘みが非常に強く、ほのかな酸味も感じられる。どこかパイナップルの味にも似ると「パイナップル・シャカトウ」の異名もあるが、そこまで酸味は強くない。
 外見はくすんだ薄緑色のイボイボに覆われて、少々不気味な印象も。よく熟して、突起が黒ずむくらいになったら食べ頃らしい。包丁を入れると、乳白色のきめ細かな果肉が現れる。
 黒いタネをよけながら口にすると、ねっとりとろり。甘さのわりに、アイスクリームなどに比べてカロリー控えめというのもうれしい。カリウムやビタミン類も豊富という。
 よくトロピカルフルーツに分類されるが、ほかのバンレイシ科の果樹同様に、収穫期は冬。旬は短い。日本での栽培は沖縄など一部に限られ、産地以外では値が張るが、一度は味わいたい美果の一つだ。

本日のカウント
本日の歩数:6,939歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年1月 6日 (土)

「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

 今朝の朝刊のコラム欄より、飲用♪
 <この中には/冗談が入っているわけではない/全て怒りの塊だ/だから黒い袋一つの重さは/それぞれの家で若干異なるものの/大きな違いはない/ぎゅうぎゅうに詰め込んだ怒りが/廃棄物となって固まっている>
▼これは福島県いわき市に住む木村孝夫さん(71)の詩集『桜螢(さくらほたる)』(コールサック社)の中の一篇。「黒い袋」とは、福島第一原発の事故で汚染された土などをはぎ取って、詰め込んだ「除染袋」のことだ
▼これまでに使われた袋の数は九百万超。黒い袋がそこかしこに墳墓のごとく積み上げられている異様さ。その袋に詰められた「廃棄物」が、本来は恵みをもたらす田畑の土だったことを思えば、「ぎゅうぎゅうに詰め込んだ怒り」の重さが分かるだろう
▼だが、何兆円もの公金が投じられる除染作業をめぐっては、数々の不正が明らかになっている。最近も、防水のための内袋を閉めぬままにした手抜きが発覚した。染み込んだ水が漏れ出せば汚染物流出の危険がある袋が、百万にも及ぶ可能性もあるという
▼除染袋の中には既にほころび、そこから芽が飛び出した袋もあるそうだ。そんな光景を木村さんは、こううたっている。<黒い袋は頑張っているものの/芽がでてくるということは/諦めが発芽し始めているのだろう>
▼芽生えが希望ではなく諦めの象徴となる。原発事故が現出させた不条理の一つだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018010602000105.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「浅草・縁起のいいヒト&モノ さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1127154/
♪ セーラー服を脱がさないで おニャン子クラブ(1985年)
<今戸神社>招き猫発祥の地
*今戸焼:台東区今戸周辺で作られる焼き物。ここで猫の焼き物が作られ、今戸焼の招き猫人形発祥の地となった。
 恋愛のスポットとして多くの女性が訪れる。(イザナミノミコト、イザナギノミコト)
<待乳山聖天>
 大根が人間の心の毒を表し、お供えすることで仏様が清めてくれる。
・さくらレール
《鈴廣かまぼこ 浅草店》
・ふくふく揚げセット(浅草店限定) 778円
*《ぷわっプリ たこ右衛門》
・ふわップリたこ焼き オーロラソース 500円
♪ 肌 星野源(2017年)
《AOAKE TOKYO 浅草店》クッキー
 犬・・・安産祈願
 ウサギ・・・不幸や難を飛び越える
 フクロウ・・・不苦労で苦労をしない
 鳩・・・悩みを飲み込む
 鯛・・・めでたい
 桜・・・春を呼び込む
・ポルトボヌール 苺 565円
・和栗のテリーヌ ハーフサイズ 4,320円~
<少林武壇>
 力、スピード、バランス、柔軟の4つを訓練すれば長生きできる。

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「お正月からイケメン俳優と飲むばい!酔うばい!SP」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1127356/
「神楽坂」
*満島真之介
《古民家居酒屋 カド》
☆牛すじ煮込み
☆ぶり豆腐
☆芝海老と蓮根の饅頭揚げ
・長芋の酢醤油漬け
・鶉(うずら)の山椒焼き
*野村周平
《月下爐(げっかろ)》中華料理の元祖!?ウイグル料理が目玉
☆窯焼き北京ダック(輸入ダック 半羽) 4,320円
☆いろいろきのこの春巻き 659円
・羊肉カボチャ入り焼き餅 648円
・窯焼き吊るし肉の鉄塔グリル(肉ミックス) 3,024円
(つけダレはお好みで!山椒塩、パクチー、麻辣醤)
・炭火烤魚(カオユイ)(麻辣・金目鯛) 10,584円
・紹興酒(20年) 7,344円
《江戸前炭火焼き kemuri 神楽坂
☆高知県産きじ肉 2,786円
・燻製盛り合わせ3品 1,598円
(あん肝・ポテトサラダ・尾花沢牛)
・皇帝海老 3,758円
・「梅山豚(メイシャントン)」三種盛り合わせ 3,758円
(ロース・ヒレ・トントロ)
*伊藤淳史
《魚串 さくらさく》魚の串焼き専門店
・まぐろのほほ肉ねぎま 248円
・子持ちこんぶ 298円
・いくらのあぶりめし 298円
*馬場徹
《葱屋みらくる》
☆葱のかき揚 エビ入り 950円
☆九条葱ぬた 734円
☆鯛葱めし 1,188円
・芋焼酎 海
・まぐろ葱あぶり 1,058円
・鰤の葱しゃぶ 3,132円

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道スイーツ福袋 7点入ってこの価格!7.777円」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107706/?scid=rm_190841

 最近、パソコンの「よく使うアプリ」が、リセットされるのは、何故???

 今朝、車で出かけようとしたら、バッテリーが上がってしまった!!!
 先週、乗ったんだけどな・・・。
 デイーラーに電話して、明日、ブースターケーブルを持って、来てもらうことにする。

 自転車で買い物に出掛ける。
「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

 途中、「LOTO 6」」と「TOTO BIG」を買う。

 スーパーに行く。
 「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに売り出しの「いも焼酎 こくいも」926円を買う。

 ドラッグストアーに寄る。
 「S&B お徳用ねりからし」267円、それに売り出しの「辛ラーメン 3食」289円、「ブルボン セピアート」「不二家 ミーナッツチョコ」213円を買う。
「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

「辛ラーメン」
 うまからっ!
シン ラーメン
3食入り
NET 360g(120g×3入り)
NONGSHIM
1食分(120g)当たり513kal
煮込んでおいしい 鍋には辛ラーメン。

http://www.facebook.com/nongshimjapan
 辛ラーメン アラン自レシピ掲載中!
https://cookpad.com/search/%E8%BE%9B%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
製造元 株式会社 農心(ノンシン)(韓国)
総販売者 株式会社 農心(ノウシン)ジャパン
東京都千代田区霞が関1-4-2 大同生命霞が関ビル4階

http://www.nongshim.co.jp/
TEL 03-3595-0882

 「酒&FOOD かとう」で「瑞泉」3,240円と「AKITA UT-1 雪国酵母」2,678円
 くじを引く。ハズレで、コーヒーをもらう。

 今日買った「焼酎」で、「ビワの葉・クコ酒」を作る。
「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

 焼酎は、今日買った「こくいも」。
焼酎甲類乙類混和
甕貯蔵酒 一部使用
いも焼酎〈さつまいも10%使用〉
 コクと香りを愉しむ、深い味わい
 甕(かめ)貯蔵酒を一部使用した、コクと香りのある 黒麹仕込芋焼酎原酒と、クリアな味わいの甲類焼酎とを 絶妙なバランスでブレンドしました。晩酌やくつろぎのひとときに、まろやかな味わいをお楽しみください。
アルコール分25度 1.8L
原材料 焼酎甲類85%(糖蜜)、焼酎乙類15%(さつまいも、米麹(タイ産米)
サッポロビール株式会社 J
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207800

http://www.sapporobeer.jp

 「こくいもブランド売上No.1に感謝!キャンペーン」がついていた!
TEL 0120-7772-723

「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

 「クコ」は、ちょっと前に買ったもの。
クコの実
 自然の恵みをたっぷり、体の中から美しく健康に
自然派素材 健康薬膳
 中国が大産地で、古くから薬膳として用いられ内臓の働きを良くし、滋養強壮に良いとされています。
原産国 中国
内容量 NET 70g
製造者 有限会社マメギゲピーナツ
愛知県豊橋市大岩町大穴123
TEL (0532)41-6026

 ここ数日、地震が起きているね・・・。緊急用備蓄水を変える。この間は、いつ変えたんだろう?

 昼食は、「みなさまのお墨付き カレー」(甘口)。
 炒め玉ねぎと完熟トマトのコクと旨味
210g(1人前)155kcal
みなさまのお墨付き
 「みなさまのお墨付き」ブランドの製品は、全て第三者機関が実施する消費者調査によって、高い評価を得たものです。

http://www.seiyu.co.jp/pb
販売者 合同会社 西友
東京都北区赤羽2-1-1
TEL 0120-36-0373

「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

 先日頂いた「オリジナルブレンド コーヒー」を飲む。
co・op コーヒーパック
 苦味とコクのバランスのとれた、深い味わい
1杯分
 Original Blend Regular Coffee
内容量 7g
挽き方 中細挽き
販売者 日本生活協同組合連合会
東京都渋谷区渋谷3-29-8
TEL 0120-999-345
製造者 関西アライドコーヒーロースターズ株式会社 大阪工場
大阪府大阪市西淀川区福町1-2-24

 午後、ゆっくりしていたら、「救急外来」に召集がかかった・・・。
 「救命救急センター」・・・要領が悪い。総括して指揮を取る人がいないんだろうな!!!

「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

 夕方は、「AKITA UT-1 雪国酵母」で一杯♪日本酒の瓶って、昔に比べるとだいぶモダンになったよね↑↑↑
JYUNMAI NAMA GENSYU 秀よし
清酒 純米酒 生原酒
 秋田雪国酵母 UT-1 で醸した、仕込 N0.56-1 の純米生原酒。
 リンゴやメロンの様な香りがし、フレッシュな味わいのお酒です。
原材米 吟の精100%
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
アルコール分 17度
精米歩合 60%
内容量 1.8L
合名会社 鈴木酒造店
秋田県大仙市長野字二日町9

「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

 おつまみは、先日、216円で買った「愛媛県産 ぶり切身(養殖)あら」で、「鰤鍋」♪

「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

 だし昆布は「北海道日高産 だし昆布
TOPVALU QUALITY AND TRUST
カットタイプ
 北海道日高産の天然昆布を使用しました。
 切らずに使える5センチサイズ。
70g
10g当たり13kcal
「だしの取り方」
 固くしぼったぬれふきんで、昆布の表面をふくか、さっと水洗いしてからご使用ください。(洗いすぎるとうまみ成分が流れてしまいますのでご注意ください。)
 鍋に水を約1L入れ、だし昆布20gを入れて、中火にかけます。沸騰直前に昆布を引き上げてください。
※だし以外にも味付けをして煮昆布などにもお使いいただけます。
「調理例」
【ごま昆布】
『材料』
・だしをとったあとの昆布 約80g
・A
 めんつゆ・・・大さじ2
 はちみつ・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 水・・・200ml
・いりごま・・・少々
①だしをとったあとの昆布を細切りにします。
②鍋に①とAを入れ、弱火で汁けがなくなるまで煮詰めたら、いりごまを混ぜ合わせます。
【塩昆布】
『材料』
・だしをとったあとの昆布・・・約80g
・A
 めんつゆ・・・大さじ3
 酢・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ2
 水・・・250ml
・塩・・・少々
①だしをとったあとの昆布を細切りにします。
②鍋に①とAを入れ、弱火で汁けがなくなるまで煮詰めたら、塩で味を調えます。
販売者 イオン株式会社 A783
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
400g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

「AKITA UT-1 雪国酵母」、そして「七草粥でプチ断食」

 デザートは、頂いた「カステーラサブレ」♪
Castella Sable
NAGASAKIDO

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第668号 2018.1.4より、「七草粥でプチ断食」の引用♪
 仕事始めは清々しい気持ちで、スタート出来ているでしょうか。年末年始に食べ過ぎ、飲み過ぎで、体がだるく重い体という方もいそうですね。それは内臓が疲れているサインです。そんな方におすすめなのが、自宅でおこなうプチ断食です。今度の日曜日は、七草粥の日なので、それに合わせてやってみませんか。
「プチ断食のやり方」
 朝と昼を野菜ジュースにします。もしミキサーがあるなら、スムージーを作って飲めたら理想です。
 年末年始は外食やお酒をむ機会も多かったと思うので、身体の中で活性酸素が大量発生して、細胞が傷つき、細胞の老化が一気に進んでいます。その活性酸素を減らすためには、生の色の濃い野菜をたっぷり摂るといいです。抗酸化作用があるので、細胞のアンチエイジングの効果もばっちりです。
 朝にたっぷり作って、お腹が空いたら飲むようにします。もちろん、お水やお茶は、いくら飲んでもいいですよ。
 そして、問題は夕食の回復食。この食事はかならず決まった量だけにして、ずるずる食べ過ぎないように。
 空腹で買い物に行くと、つい、買いすぎてしまうので、食材は前日の夜に買っておいた方がいいです。
 プチ断食中の献立は、「やすらぎのレシピ」で紹介しますね。
「プチ断食中の過ごし方」
 せっかくリセットのために、プチ断食するんだったら、気持ちも生活習慣もリセットできたらいいですよね。プチ断食中にやるのでおすすめなのは、散歩と瞑想です。断食中にずっと家にいるとお腹が空いて、つい食べたくなってしまうので、散歩した方が、いい気晴らしになります。できれば、食べ物の誘惑が少ない、緑の多い公園や河川敷がいいですね。
 あと、瞑想もおすすめです。普段、雑念ばかりで上手くできない人も、断食中だと、静かな気持ちで座れます。
 断食と散歩と瞑想、この3つが合わせてやることで、相乗効果があるんです。
 普段使いすぎている頭と内臓を休め、使っていない足腰を動かす。そうすると、疲労のバランスが取れて、疲れがすっきり取れるんです。
■ 断食とは

http://www.y-sato.com/general_fasting.html

【2】やすらぎのレシピ「プチ断食中の食事」
 半日断食中は、朝と昼に、食事の代わりにスムージーを摂ります。ミキサーがない方は、市販の野菜汁100%のジュースで、ミキサーがある方は、自分でスムージーを作ってみましょう。
 寒い時期なので、生姜入りのスムージーがおすすめです。朝にたっぷり作って、朝と昼に噛むようにゆっくり飲みましょう。
【人参と生姜のスムージー】
『材料』(2杯分)
 人参 80g、 りんご 40g、生姜 小さじ1/2(皮ごとすりおろす)、レモン汁 小さじ1、 水 200cc
『作り方』
 人参は、細かくきざみ、全ての材料をミキサーにかける。
「回復食のメニュー」
【お粥】(自分で作れなければレトルトでも可)
 お味噌汁(お豆腐やお野菜など、具だくさんにして)、お豆腐 半丁(冷奴か湯豆腐で)、梅干(お漬物や佃煮でも可)
 お粥を七草粥にしたい方は、スーパーで七草粥のセットが売っているので、それを入れるといいです。
 手軽に作りたい方は、葉付きのカブを買ってきて、カブと葉をお粥に入れて、コトコト煮ればOKです。
 自分でうまくやれる自信がないという方は、やすらぎの里でプチ断食を体験してみませんか。
■ 土曜1泊のプチ断食プラン

http://www.y-sato.com/about-course.html

本日のカウント
本日の歩数:7,615歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月16日 (木)

ワインに合うおつまみおかず

 11月の第3木曜日はボジョレーヌーボーの解禁日。今年は11月16日です。
 毎年11月の第3木曜日に、フランスのボジョレー地区で、その年に収穫されたぶどうから造られた赤ワインの発売が世界で一斉に解禁されます。時差の関係で、日本では本場フランスに先がけて飲むことができます。
 おいしいおつまみとともに、秋の夜長にのんびりとワインを楽しんでみてはいかがでしょうか?おもてなしにもおすすめの簡単レシピをご紹介します。
【牛肉とクレソンのソテー】(508kcal)
濃厚な牛肉のうまみとクレソンの香りが好相性 トッピングのくるみもアクセントに
『材料』(2人分)
・牛肉(すき焼き用)・・・200g
・クレソン・・・50g
・くるみ(無塩)・・・20g
・オリーブ油・・・小さじ1
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1
『作り方』
①牛肉は食べやすい大きさに切る。クレソンは長さ4~5cmに切る。くるみは粗く刻む。
②フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、牛肉を入れる。片面に焼き色がついたら上下を返し、すぐにクレソンを加える。
③Aを加えて手早く炒め合わせ、器に盛り、くるみと粉チーズをちらす。

【ブルーチーズとプルーンのカナッペ】(1枚分43kcal)
チーズの塩気とプルーンの甘みが絶妙 食べたい時にすぐできるスピードおつまみです
『材料』
・ブルーチーズ・・・40g
・ドライプルーン(種抜き)・・・4個
・クラッカー・・・8枚
『作り方』
①プルーンは4~6等分に切り、つぶしたブルーチーズとざっと混ぜる。
②クラッカーに等分のせ、あればセルフィーユ少々(材料外)を飾る。

【カマンベールのナッツ&ドライフルーツサンド】(1/4量で117kcal)
好みのナッツやドライフルーツを挟んで 簡単なのに見た目もおしゃれな一品に
『材料』(作りやすい分量/3~4人分)
・カマンベールチーズ・・・1個
・好みのナッツ、ドライフルーツ・・・合わせて30g
『作り方』
①カマンベールチーズは厚みを半分に切る。ナッツ、ドライフルーツは粗く刻む。
②チーズにナッツ、ドライフルーツを挟み、食べやすい大きさに切る。

【バーニャカウダ―】(345kcal)
にんにくがきいたアンチョビソースで 野菜がおいしい!セロリやきゅうりも合います
『材料』(4人分)
・さつまいも・・・1/2本(250g)
・ブロッコリー・・・1/2個
・白菜・・・150g
・大根・・・150g
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
・アンチョビ・・・6枚(30g)
・A
 にんにく(すりおろす)・・・大さじ1
 オリーブ油・・・1/2カップ
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①さつまいもは皮つきのまま厚さ7~8mmの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。白菜は食べやすく切る。大根とパプリカは幅1cmの棒状に切る。
②さつまいもを熱湯で3~4分、竹串がすっと通るようになるまでゆでる。同じ湯でブロッコリーを1分ほどゆでる。
③アンチョビは粗いみじん切りにして小鍋に入れ、Aを加えて弱火にかける。にんにくの香りが立つまで、全体をつぶしながら2~3分煮る。
④器に③を入れ、野菜を添える。
※11月16日はボジョレーヌーボーの解禁日です。
 毎年11月の第3木曜日に、フランスのボジョレー地区で、その年に収穫されたぶどうから造られた赤ワインの発売が世界で一斉に解禁されます。時差の関係で、日本で本場フランスに先がけて飲むことができます。

 昨日のテレビ「朝のl!さんぽ道」は、「阿佐ヶ谷 駅から徒歩5分 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/655039/
♪ 恋=Do! 田原俊彦(1981年)
《大提燈米穀店》
*はねぷた絵師 地主茂弥さん
<寿々木園>つり堀、大正13年創業
・1時間 600円(釣れた金魚は3匹まで持ち帰り可能)
 ワキン、ランチュウ、コイ、オランダシシガシラ
《たいやき ともえ庵》
・たいやきの開き 350円
《蒲重かまぼこ店》
・おでん(さつま揚げ 100円、はんぺん 80円、つみれ 80円、がんも 90円)
「スターロード」
♪ Moon Sick 星野源(2015年)
《夢八》
・生ビール
・焼き鳥・レバー 150円
・焼き鳥・ねぎま 150円

 「昼めし旅」は、「全国ピックリご当地めしSP!」。10/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/900898/
「長崎県・対馬」8/28の放送分
 アナゴ
<上槻漁港><髙松さん>高栄丸
・アナゴ天ぷら
①穴子を開き、カットし、衣をつけ油で揚げる。
②藻塩で食べる。
・クエ鍋
①クエのウロコを取り、3枚におろす。ぶつ切りにして、沸騰した鍋に入れる。
②対馬の醤油、塩で味付け。
③野菜(長ねぎ、白菜、えのき)を入れて、軽く煮込む。
・筋カツオのたたき
・ちまき(よもぎ・さつまいも)
・栗と豆のおこわ
・アナゴの煮付け
・ろくべえ
①ろくべえに鶏肉スープ(鶏肉、しいたけ)をかける。
「千葉県 銚子市」9/26の放送分。
 秋刀魚、メバチマグロ、カジキ、サバ
<田村さん>
*銚子つりきんめ 1匹 4000円(時価)
・銚子つりきんめの煮付け
①銚子つりきんめのウロコを取り、3等分する。
②しょうゆ、砂糖、酒で15分ほど煮付ける。
・ハマグリのバター醤油焼き
①ハマグリをフライパンに入れ、蓋をし5分加熱。
②バターと醤油で味付け。
・ハマグリのおみそ汁

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/997963/
「北海道 羅臼町」8/28の放送分。
 秋鮭、羅皇(銀毛鮭)
<中谷さん>
・尻尾の煮付け
①羅皇を三枚におろす。
②尻尾の切り身を砂糖、しょうゆ、みりん、羅臼昆布で煮る。
・羅皇の白子フライ
①白子を食べやすい大きさに切り、水気を切る。
②塩、こしょうで下味を付ける。
③180℃の油の中へ入れ、キツネ色になるまで揚げる。
・羅皇の炊き込みご飯
①ご飯にアラの身をほぐしたものを混ぜる。
②丼に盛り、尻尾の煮付け、イクラの醤油漬けをのせ、海苔を散らす。
・シマゾイの刺身
・ホタテのみそ汁
・エラと胃袋の酢みそ和え
・めふん(腎臓のしょうゆ漬け)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1091320/

 「サッポロビール」より、メール。「お歳暮限定「ヱビス6種セット 和の芳醇・つむぎ入り」発売中!」!
 一年間お世話になった大切な方へ、お歳暮の準備を始めませんか。ヱビスビールでは昨年ご好評いただいたギフト限定醸造「ヱビス 和の芳醇」に加え、今年は新たに「ヱビス 和のつむぎ」が登場しています。さらに、飲み比べしながら味わっていただける「ヱビス6種セット 和の芳醇・つむぎ入り」もおすすめです!
http://d.sapporobeer.jp/c/aghUalbLtxcOviab
 「メルシャン」より、メール。「NOUVEAU 2017」。
http://www.kirin.co.jp/products/wine/nouveau/?mcu=true&utm_medium=mail&utm_source=mail_me&utm_campaign=me_mail_171116&agechk=1
 「ニッカ」より、メール。「くじを引いて当たりが出ると、ブラックニッカディープブレンドをプレゼント」♪
https://nikka.ownly.jp/lot/4371
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 横浜中華街の名店「王府井(ワンフーチン)」とのコラボ商品、『水郷どりの焼き小龍包(生煎包)』ですッ!!
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/syofuku/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bniwo/1/76mi0/

ワインに合うおつまみおかず

 朝食の「納豆」に、昨日買った「S&B ねり からし」を使う♪
無着色 まろやかな辛さ
 からしの自然な風味、まろやかな辛味、豊かな香りを持つねりからしをお楽しみください。
・シューマイにからし
・マヨネーズディップにからし
「薬味に」
 納豆、シューマイ、冷やし中華、春巻、おでん、とんかつ
「かくし味に」
 サンドイッチ(からしバター)、サラダ(からしマヨネーズ)、魚フライ(タルタルソース)
「あえ物に」
 からしあえ、からし酢みそあえ、黄身酢あえ
製造者:ヱスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 今日の夕方は、外で仕事・・・寒いねェ~!!!

ワインに合うおつまみおかず

 夕方は、「寒さばフィーレ」「大根おろしを添えて」♪

ワインに合うおつまみおかず

 デザートは、いただいた「聖護院八ッ橋」の「花づくし もみじ」。これが、旨い!!!!!
http://www.shogoin.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:8,908歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月21日 (金)

富士山頂と駿河湾で熟成 違う味わいの日本酒「海と空」:「駿河湾沖海中熟成」「富士山頂越冬熟成」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「中央区 日本橋」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「人形町」
※江戸時代、人形浄瑠璃は人形町界隈に限られていたため、この辺りは芝居街として栄えていた。
<からくり櫓>
※クジラのヒゲは操り人形のバネに使われている。
「甘酒横町」
 明治初期、通りの入り口に甘酒屋さんがあった。
《森乃園》ほうじ茶専門店、大正3年創業
☆ほうじ茶尽くしセット 1,580円
☆ほうじ茶わらびセット 980円
・ほうじ茶ソフトクリーム 350円
《鳥忠》
・玉子焼き 741円
・皮なしムネと獅子唐串 150円
・若鶏のつくね 150円
♪ 純潔 南沙織(1972年)
《今半》
☆すき焼き 4,860円
《人形町 今半 惣菜本店》
・すき焼肉まん 626円
<うぶけや>刃物店、天明3年(1783年)創業
・食用バサミ 8,640円
・紙切りバサミ 初代正楽型 19,980円
《キハ》立ち飲み缶詰バー、全国のワンカップ酒と缶詰が楽しめる。
・シャケ缶 400円
・コンビーフ 500円
♪ 銀河鉄道999 ゴダイゴ(1979年)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/618950/

 「昼めし旅」は、「和歌山県 高野町」。4/28の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「高野山 大門」
 高野町には高野山があり、現在117もの寺院がある。平成16年ユネスコ世界遺産に登録された事で、世界からも多くに人が訪れる。
<宮崎正呉服店>
※高野槙(仏花)
・ごま豆腐
・ホタルイカの酢みそ和え
・ホンシメジのバター炒め
・イカナゴの釘煮
・がんもどき(ひろうす)
<高野山 金量光院>
☆宿泊 11880円(税込) 1名1室1泊2食付
《角濱ごまとうふ》
☆ごまとうふ 櫻ソース添え 324円(税込)
・ごまとうふ入り豆乳鍋
・ごまとうふの天ぷら
(ごまとうふを湯葉で巻き、天ぷらに揚げる)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1057082/

 「焼豚・煮豚通販-小豆島お肉の山下屋-」より、楽天メール。「コロコロ煮豚棒」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000763/?scid=rm_201838
 「アサヒビール」より、メール。「旬のカンタンおつまみレシピ
【夏野菜のカンタン和え物】
『材料』
 キュウリ、塩昆布、ゴマ油
『レシピ』
 キュウリをばんばん叩いて適当にちぎったら、塩昆布と一緒にビニール袋に入れてよく揉みます。器に盛り付け、ゴマ油をたらして頂きます。
『材料』
 プチトマト、コチュジャン、ゴマ油、炒りゴマ(お好みで)
『レシピ』
 洗ったプチトマトnヘタを取り、コチュジャンと和える。仕上げにゴマ油を垂らして、お好みで炒りゴマを振りかけて頂きます。

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10472/?sc_cid=ca_own_ht_33779

 今日は、「なの蔵」で職場の飲み会なんだけど、パス!!!管理職なんかと一緒に飲みたくないね!!!!!
「なの藏」
浜松市中区田町329-18
TEL 053-455-2831

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22002785/

 今日も暑かったね・・・。
゜(゜´Д`゜)゜
 仕事を終え、帰宅して、先日買った日本酒「大雪渓」で一杯♪

富士山頂と駿河湾で熟成 違う味わいの日本酒「海と空」:「駿河湾沖海中熟成」「富士山頂越冬熟成」

 おつまみは、先日100g149円で買った中国太平洋刺身用びんちょうまぐろ」(解凍)229gで316円のもので一杯♪
 脂が乗っていて美味しいよ♪

富士山頂と駿河湾で熟成 違う味わいの日本酒「海と空」:「駿河湾沖海中熟成」「富士山頂越冬熟成」

 さらに「するめ足」・・・値段据え置きで、内容量が減っているよね!!!
 前浜で獲れたするめいかの足です。軽く炙ってお召し上がり下さい。
内容量:58g
販売者:(有)おつまみカンパニー 02K
東京都目黒区目黒4-14-9
TEL 0120-919-208

富士山頂と駿河湾で熟成 違う味わいの日本酒「海と空」:「駿河湾沖海中熟成」「富士山頂越冬熟成」

 デザートは、頂いた「Ginza Fruits Financiers」♪
銀座 千疋屋 Since 1894
銀座フルーツフィナンシェ(パイナップル)
株式会社パティスリー銀座千疋屋 GN2
東京都中央区銀座5-5-1

 ここで、2017年7月20日の朝刊より、「富士山頂と駿河湾で熟成 違う味わいの日本酒」の引用↑↑↑
 富士山の開山に合わせ、富士宮市の富士錦酒造(清(せい)信一社長)は、富士山頂と南伊豆町の駿河湾沖でそれぞれ熟成させた純米酒二本をセットにした「海と空」を発売した。まったく同じ酒が貯蔵法により異なる味わいとなっているのがポイントで、飲み比べが楽しめそうだ。
 富士山が世界文化遺産になった四年前から清社長が構想を練り始めた。「駿河湾沖海中熟成」は昨年十一月から今年六月まで、南伊豆町中木の約五百メートル沖合の水深約二十メートルに金属製のかごをつるして熟成させた。「富士山頂越冬熟成」は昨年九月の閉山直前に山頂の山小屋に運び入れ、今年の開山まで土間で熟成させた。
 「海中」は海流にさらされて振動を受けたことでアルコール分子が細かくなりマイルドな味わいに、「山頂」はマイナス三三・八度まで下がった気温の中で貯蔵されたことで、搾りたてのような新鮮さが味わえるという。
 「いずれも酒造業界では『バカじゃないの?』と言われるような新たな試み」と清社長。老舗酒蔵十八代目として「世界遺産にもなった地域資源を活用し、さらに付加価値をつける面白いことを他の人にもやってほしい」と挑戦の理由を明かす。
 一本七百二十ミリリットルで、一セット税込み一万八百円。限定二百セット。電話かインターネットで販売する。問い合わせは、富士錦酒造=電0544(66)0005=へ。
(前田朋子)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20170720/CK2017072002000093.html

本日のカウント
本日の歩数:9,640歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年6月24日 (土)

「そば処 身麻呂(むまろ)」「お食事処 仲屋」「食彩遊膳 富士見園」、そして「味噌カツ弁当」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「目黒」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<権之助坂>
「権之助坂商店街」
《カフェ&スナック うめ》
 菅沼権之助が私財をなげうって、道路を造った。
《果実園 リーベル 目黒店》
・ローストビーフランチ 1,166円
♪ 明日があるさ 坂本九(1963年)
<目黒シネマ>
・2本立て上映 一般 1,500円
♪ 路地裏の少年 浜田省吾(1976年)
<長者丸踏切>
<ホーチキ株式会社>
・小規模放水銃

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/610626/

 「昼めし旅」は、4/3の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「京都府 京都市」
 京都大学、同志社大学、海鮮二色丼(魚楽)572円、ロースとビーフ丼(キャメルダイナー)
<教王護国寺(東寺)>
<角屋 すみや>
<龍谷大学付属 平安中学・高等学校>
・牛肉入りチャーハン弁当
・一口ステーキ、ハム、玉子焼き、フルーツ
・玉子焼き、タコライス
「香川県 さぬき市」
 瀬戸内海、ハマチ、ハマチの漬け丼、志度牡蠣
<宮本さん>
・志度牡蠣の酒蒸し
①牡蠣を蒸し器に入れる。
②牡蠣の口が開くまで蒸す。
③レモンを搾って食べる。
・びんちょうマグロの刺身
・いわしの甘露煮
・牡蠣のチーズのせ
(牡蠣にスライスチーズをのせる)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1050041/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「すみれ」ラーメンの案内♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/107480/?scid=rm_190841

 今日は、休日にも関らず、早朝から仕事だよ・・・!
 進行の手際が悪い・・・!!!コート変更をするとかしたら、もっと効率的に進められるよ!!!
 これじゃあ、終了遅くなるよ・・・。

「そば処 身麻呂(むまろ)」「お食事処 仲屋」「食彩遊膳 富士見園」、そして「味噌カツ弁当」

 もう2時になるよ・・・ちょっと遅い昼食を食べに、「そば処 身麻呂(むまろ)」に行きましょう!!!
 えっ!??閉店なんですか???
静岡県浜松市浜北区宮口619
http://mumaro.hamazo.tv/

 店の前に「蕎麦 ひめもす」の案内があった!!!
おいしい蕎麦は「甘い」んです。
 地元、飯島町田切産の蕎麦を中心に国内産地から厳選した蕎麦を使い、丁寧に美味しい蕎麦を打っています。
 こだわりの自家製分。つなぎを一切使わない十割蕎麦です。
長野県上伊那郡飯島町田切3019-3
TEL 0265-98-8596
営業 11:00~16:00
※蕎麦完売で早じまいすることもあります。
定休日 月、火曜日

http://hinemosk.exblog.jp/

「そば処 身麻呂(むまろ)」「お食事処 仲屋」「食彩遊膳 富士見園」、そして「味噌カツ弁当」

 「そば処 居酒屋 仲屋」に行ってみる。もうランチ営業は、終わっているんだね・・・!
静岡県浜松市浜北区宮口162-1
TEL 053-589-8386

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22006622/
https://retty.me/area/PRE22/ARE334/SUB33401/100000535393/

「そば処 身麻呂(むまろ)」「お食事処 仲屋」「食彩遊膳 富士見園」、そして「味噌カツ弁当」

 「食彩遊膳 富士見園」は、予約のみだよね!!
静岡県浜松市浜北区宮口4831-51
TEL 053-582-1616

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22017972/
http://hamanakos.jp/%E5%AF%8C%E5%A3%AB%E8%A6%8B%E5%9C%92/
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22017972/

「そば処 身麻呂(むまろ)」「お食事処 仲屋」「食彩遊膳 富士見園」、そして「味噌カツ弁当」

 ということで、結局、「ファミマ」で「ニッポン味わい探訪」、第2弾「愛知 味噌カツ弁当」598円を買う。
味噌カツ弁当
FmilyMart
浜松市浜北区宮口782-7
TEL 053-580-1801
959ckal
原材料名:ご飯(国産米使用)、トンカツ、味噌入りソース。スパゲティ、漬物、調味梅干、黒ごま、加工デンプン、増粘剤、pH調整剤、グルシン、酒糟、調味料、
製造者:カネ美食品(株)
TEL 0120-958-267
袋井市山科字松田2875-1

http://www.family.co.jp/

 午後の仕事も長引いた・・・。もっと手よく進行してよ!!!手際よくやれば、1時間くらい早く終われるよ!!!
 仕事を終え、駐車場から帰ろうとしたら、他の駐車スペースから出ようとしたオバちゃんが、道を譲ろうとしない。。。こちらが直進なんです!!!

 早く帰れそうな道を通って、帰宅。
 帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄る。
 「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円、「盛合わせ」203円のところ、149円を、伝票にて買い、帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「そば処 身麻呂(むまろ)」「お食事処 仲屋」「食彩遊膳 富士見園」、そして「味噌カツ弁当」 帰

宅して「盛合せ」で一杯♪
こだわりうずらフライ、ししとう、国産小麦粉、パン粉、鶏卵

 さらに「ホッケ」♪

本日のカウント
本日の歩数:8,706歩
(本日のしっかり歩数:4,823歩)
本日:54.9kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月29日 (土)

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」


┣<@)§)))*彡
┣<@)§)*彡
┣<@)§)彡


 今日は、4月29日、「昭和の日」「羊肉の日」。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どり 朝引き朝どりセット」が、2,980円♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/asaasa/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「スナック甘エビ」が3,218円のところ1,980円♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/104583/?scid=rm_190841
 「名代 釜庄」より、楽天メール。「台湾産 冷凍ライチ」が500gで630円♪
http://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000843/?scid=rm_192960
 「アサヒビール」より、メール。「アサヒ もぎたて」が当たる!
https//asahibeer.ownly.jp/lot/3744
https://asahibeer.ownly.jp/lot/3745
 「サッポロビール」より、メール。
 そろそろ4月も終わり。今月から新生活になられた方、またはご家族やお子様が、新生活になったという方もいらっしゃる事と思います。この数ヶ月慌ただしく過ぎた毎日も、今週末から始まるゴールデンウィークでリセットできると良いですね。
 そんな季節に合わせて公開した新サイト「料理エディターの撮影ノート」は、お酒にぴったり!おすすめレシピの編集者が綴るコラムをご紹介しています。
 このコラムを見て、アンケートにお答えくださった方の中から、抽選で50名様に、4月に40周年を迎えたサッポロ生ビール黒ラベルをプレゼントいたします。
▼アンケート・料理エディターの撮影ノートはこちら

http://d.sapporobeer.jp/c/ae3RaamrfCzc3vab
 「ワーキングホリデー飯田」より、メール。
 「春のワーキングホリデー飯田」が始まります(4/29~)。注意事項についてワーキングホリデー飯田公式HPでもご案内しております。ぜひ、ご参照ください。
「2017春のワーキングホリデーに参加される皆さんへ」

http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/info2017-04-24.html
 「フーズランド北海道 ~Foods Land Hokkaido~」で、「焼き鳥串」が50本で1,980円だって!!!
http://item.rakuten.co.jp/foodsland/3455/?scid=af_pc_etc&sc2id=250982160#3455

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「八王子市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<八王子綜合卸売協同組合>
*<>
・里芋 1箱(3kg~4kg) 200円
・カブ、キャベツ 150円
*《十一屋ジャパン》
・はすの芽 496円
・めろん漬 140円(100g)
・ピーナッツの浅漬け 151円(100g)
*《海鮮どんぶり処 心》
・鮪づくし丼 1,000円
(大トロ、中トロ、赤身、ネギトロ)
♪ 守ってあげたい 松任谷由美(1981年)
《やまと》八王子のソウルフード
・ぱんかつ
 食パンの両面に水で溶いた小麦粉とパン粉をつけて焼く。ラードで焼くのが甘みがあっておいしい。仕上げにはウスターソースをかけて焼き上げる。とんかつが高級だった戦後、似た味が楽しめることで普及。
《びんびん 本店》八王子ラーメン(刻み玉ねぎ)
・八王子ラーメン 600円
「黒塀通り」
<ゆき乃恵>
*置屋:芸者が所属する家
※半玉(関東での呼び名)芸者の見習いのこと
<すゞ香>

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/593147/

 「昼めし旅」は、「島根県 松江市 玉造温泉」。2/8の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ”松江の奥座敷”玉造温泉、弥生時代から勾玉の原料「メノウ」の産地として栄える
<長楽園>
 明治元年創業、長楽園にある120坪を誇る露天風呂
<よけいなお世話>
☆しじみサイダー 500円
☆のどぐろTシャツ
《アイスころっと》
☆縁結びぜんざい 500円
・みそモツ鍋
(もやし、キャベツ、ニンジン、大根、ニラ)
《蕎麦cafe もなてしお》
☆出雲そば
 殻が付いたまま製粉するので色が濃く香りが強い
☆あぶりチーズそば
・出雲そばの焼きそば
①油を敷いたフライパンで鶏もも肉とタマネギを下味をつけずに炒める。
②ほどよく火が通ったところで、氷水でしめたそばを入れ炒める。
③焼きそばソースをかける。海苔をのせる。
・サラダそば
①氷水でしめたそばの上に、レタス、トマトを盛りつけ。
②ごまドレッシングをかける。
<松浦鮮魚店>富喜丸
・タイのあら汁
(余ったタイを使ったあら汁にネギを加える)
・エテカレイの干物
・サバのフライ
・かぼちゃの煮物
・ダイコンの青菜漬

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1034983/

 お土産を届けがてら、買い物に出掛ける。
 「納豆」50円、「枝豆」170円、「身欠きニシン」300円のところ30%引きで210円、「生かつお」469円、「マヨたま冷やし中華」192円のところ半額で96円、「明治ブルガリアヨーグルト」148円、「緑豆もやし」19円、「相模ハム 本麗 スモークソーセージ」213円のところ半額で106円、「木綿豆腐」38円を買い、帰宅。

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 昼食は、今日買った「マヨたま 冷やし中華」♪
レモン風味
 錦糸玉子がたっぷり マヨネーズでどうぞ
内容量/248g(麺重量150g)
製造者:藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704
 
付いているマヨネーズは、「SSK マヨネース」。
Mayonnaise
8g
75kcal
製造者:エスエスケイフーズ株式会社 SKF
静岡市清水区入船町11番1号

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 食後のお茶を飲む。ふ~ん、静岡産ジャン!
「茶の伎」【煎茶】
 CHA no WAZA
green tea
 Put a tea bag into a cup and pour hot water.
※Taste your favorite strength.
Product By LET'S CO.LTD
Shizuoka

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 タケノコを掘りに出掛ける。掘りきれないので、切り倒してきた。
 食べ切れないので「かとうフーズ」にお届け。
 1本のみ持ち帰り、重曹を入れてアク抜き。

 ここで、2017年4月16日の朝刊「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【たけのこごはん】(338kcal)の引用↑↑↑
体にしみる春のごちそう
 日本の春のごちそうです。食卓で、ご家族から「おっ!」という声が上がること間違いなし。タケノコは薄味で煮て、煮汁も使ってご飯を炊くのが、体にしみるようなおいしさの秘訣です。
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ
・ゆでタケノコ・・・1本(約200g)
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・2カップ強
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・しょうゆ・・・少々
・塩・・・小さじ1/2
・木の芽・・・20枚ぐらい
①タケノコを切る
 ゆでたタケノコは縦半分に切る。穂先は4~5cm長さに切り、最初の切り口を下にして縦3~4mm厚さに切る。
 根元の部分は繊維を切断するように、4~5mm厚さの半月切りにする。さらに端から3~4mmの厚さの細切りにする。
②油揚げの下ごしらえをする
 油揚げは熱湯でひとゆでし、ザルに上げて粗熱を取る。水気を絞り、5mm角ぐらいの粗みじんに切る。
③具を煮る
 鍋にタケノコ、油揚げ、だし汁2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら酒、みりんを加える。再び煮立ったら弱火にし、フタをして7~8分煮る。
 しょうゆ、塩を加えてふたをし、さらに8~10分弱火で煮て、火を止めてそのまま冷ます。
④米を浸水させる
 米は炊く30分~1時間前に洗ってザルにあげ、水気をきる。
⑤炊く
 ③が完全に冷めたら、具と煮汁に分ける。炊飯器に米と煮汁を入れて、水分が足りなければ、目盛までだし汁を加える。上に具をのせ、ふたをして普通に炊く。
 炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、木の芽を散らす。
《わたしの台所》
 タケノコはパスタ鍋のような大鍋で湯が循環するように強めの火でゆでます。
 ゆで方は次の通り。タケノコ3本(1本300~350g)の皮を洗い、根元を薄く切り落とし、穂先を斜めに切り落とす。縦に1本、皮に切り目を入れる。
 大鍋にタケノコ、たっぷりの水、米ぬか約2/3カップ、赤唐辛子1、2本を入れて強火にかける。煮立ったら落としぶたをして、噴きこぼれない程度の強火で40分~1時間ゆでる。そのまま冷ます。
 表面のぬかを洗い落とし、縦の切り目から、穂先の姫皮を残して皮をむく。すぐに食べない分は、水を張った容器に入れて冷蔵。水を替えながら、2~3日で食べきります。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170418iegohan.html

 雷が鳴っているよ!!!・・・天気予報って、よく当たるんだね!

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 夕方は「千葉県産 刺身用生かつお」で一杯♪当然、皮付きだよね!!!そして、カツオには、ニンニクだね♪♪♪鰹の刺身って、美味しいねぇ~!!!
100g228円、206g469円
 「おろししょうが」が付いている!

三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 デザートは、昨日買った「抹茶ラスク」♪
京都宇治総本家 辻利
 抹茶 ほうじ茶 詰め合せ
KyoCha Rusk
 Tsujiri is a long established Japaese tea house.
 The Rusk is uniquely made from generous amount of tea leaves and brings you the full flavour of Japanese tradition.
【抹茶】1枚あたり71kcal
【ほうじ茶】1枚あたり72kcal
販売者:株式会社 辻利
京都府宇治市うち妙楽156番地
TEL 0120-941244
製造所:株式会社 美十
福井県三方上中郡若狭町若狭テクノバレー1-3-1

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

「京茶ラスク」
 創業蔓延元年
 京都宇治の老舗「辻利」
 宇治抹茶使用

「初ガツオ」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこごはん」

 宇治茶の老舗が作ったラスクです。
京茶ラスク
 創業蔓延元年。
 京都宇治茶の老舗「辻利」がお送りする「京茶ラスク」。
 抹茶チョコレートとほうじ茶チョコレートでつつまれた二つの味を新しい京都土産としてお楽しみください。
 「辻利」は、宇治茶復興の祖として名高い「辻利右衛門」の茶づくりへの情熱と志を受け継ぎ、確かな技と品質で多彩なお茶の魅力をおとどけします。

本日のカウント
本日の歩数:7,644歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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