2021年2月10日 (水)

真二郎のお手軽カフェごはん「スキレットで作るおかず」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「東京都 大田区」。12/17の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《甘藷生駒》昭和5年創業、生駒さん
☆焼き芋
☆なると金時 ふかし芋
☆スイートポテト
★大学いも(小パック) 400円
①紅あずま、紅こうけいを乱切りにして水にさらす、
②170℃の大豆油でカリカリになるまで5分揚げる。
③油を切って、水アメ、砂糖、醤油、みりんなどで作った自家製蜜に投入。
④黒ゴマをふる。
・イワシの煮付け
①イワシのウロコを取り、内蔵を出す。
②鍋に水、砂糖、醤油を入れ沸騰させる。イワシ、ショウガを入れ落し蓋をし、中火で煮込む。
・里芋煮
①サトイモの皮を剥き、下茹でし、アクとぬめりを取る。
②昆布とカツオでとったダシに里芋を入れる。大学芋の蜜、醤油、酒を入れ落し蓋をして煮詰める。
・シラスとほうれん草のおひたし
・なめこの味噌汁
《佃浅商店》明治17年創業
 海苔漁が盛んな地域で佃煮店として創業。デパ地下を中心に10店舗を展開。
 約50種類の総菜を手作りしている。
☆ブリ大根
《題名のないパン屋》2019年オープン、杉原さん
 江戸甘味噌(米、大豆、食塩を原料にした米味噌)を練り込んである。
★無の極み”味噌”(2斤) 907円
・江戸甘味噌のナスそぼろ
①ナスを大きめにカット。ピーマンを食べやすい大きさにカット。
②サラダ油でナスとピーマンを炒め、しんなりしてきたら、江戸甘味噌に炒めた鶏ひき肉を入れ唐辛子などで味付けした味噌を日本酒に溶いて入れる。
・卯の花コロッケ
①卯の花、砕いたジャガイモ、青唐辛子の佃煮を入れる。
②コロッケ状に成型し、衣をつけ、180℃の油で揚げる。
※江戸甘味噌に唐辛子の佃煮を入れた特製ダレを付けて食べても良い。
・タケノコとふきの煮物

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「新春特別編 2021年に通いたい昨年オープンのオススメ店!」。1/9の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《いびさ》広尾
《あおもり屋》2020年8月オープン、池袋
・日本酒 890円~
・極浅〆さば 935円
・温泉もやしと豚肉のせいろ蒸し 979円
  大鰐温泉もやし:青森でもなかなか手に入らない伝統野菜。
 2018年7/28曙橋《りんごの花》大鰐温泉もやしのナムル
・スルメイカがっぱり焼き 979円
《サレサイドサカエ》2020年オープン、西荻窪
・どろ生姜のお湯割り 550円
・ポテたまサラダ 450円
・カーリーブルスト 650円
・はちみつ鶏のローズマリー唐揚げ 650円
《牛肉・酒処 キクヤ》2020年11月オープン、新宿
 《もつ焼き きくや》思い出横丁
・生レモンサワー 550円
・宮崎牛のもつ煮込み 605円
・宮崎牛低温調理3種(レバー、タン、モモ) 1210円
・赤ワイン 660円
・和風ハンバーグ 935円 ※もつ焼きのタレで食べる

 「うまい!の極み
《萬来館 晴丘店》
愛知県尾張旭市北本地ヶ原町4丁目66番地
TEL 0561-54-6888
・生ビール
・極上坦々麺
・炎のマーラー豆腐
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210209/

 「ゆるキャン△SEASON 2」は、第5話「カリブーくんと山中湖」。
https://yurucamp.jp/second/episodes/05.php
《純手打ちそば処 藤義》
<モンベル 富士吉田店>
《山中湖温泉 紅富士の湯》
・桔梗信玄ソフト 450円
《オギソ 山中湖店》
・豚汁の具
・ワカサギ
<道の駅 富士吉田>
<山中湖みさきキャンプ場>

 「ロンプク☆淳」は、「都会でキャンプ第2弾!スーツ作り&サウナ体験」。1/25の放送分。
https://twitter.com/lonpuku
『九州とサウナ』
・ホットワイン
①赤ワインを火にかけ、砂糖、レモン果汁、ハチミツを加える。
・うどんのゴマ団子
①片栗粉20gに、お湯大さじ2、砂糖小さじ2を加えてよく混ぜる。
②うどん1玉を8分茹で、お湯を切って2~3分置く。
③ボウルに茹でたうどんを入れ、マッシャーで粗く潰す。
④粗く潰したうどんに①を加えて混ぜる。
⑤ラップの上に片栗粉を敷き、生地を薄く伸ばし、スイートポテトを入れて包む。
⑥団子に少量の水をつけ、ゴマをまぶし、低温から揚げる(5~6分ほど)。
・プリンと赤飯の春巻き、フレンチトーストの春巻き
①プッチンプリン1個と牛乳160ccを鍋に入れ、練乳大さじ1を加え、混ぜながら煮る。
②鍋に100ccだけ残してボウルに①を移し、細長くカットした食パンを浸す。
③鍋に赤飯とチョコ1かけを加えて煮る。
④春巻きの皮で②と③をそれぞれ巻いていく。お米を潰して糊の代わりに使う。
⑤春巻きを低温からキツネ色になるまで揚げる。

 「Yahoo」より、メール。「アウトドアウエア」が20%OFF以上!
https://shopping.yahoo.co.jp/category/2513/2522/48496/list?n=50&ei=UTF-8&X=4&view=list&dcf=20&used=0&ync_pid=body1&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00045750
 「テント」も20%OFF以上!
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%88&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&cid=2513&X=8&view=list&ss_first=1&dcf=20&ship=on&used=0&t_ship=on&ync_pid=body5&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00045750
 「EENOUR」より、楽天メール。「ポータブル電源」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mkshop0/sl-1781015003/?scid=me_ich_pcn_301_20210210_6664660_001
 「エルマーケット」より、メール。「今食べたい 冬の豪華海鮮鍋」の案内♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/fish/nabe/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_205982_142311724_20210210

 2021年2月10日 15時14分の「東京で491人の感染確認 4日連続で500人未満 新型コロナ」というニュース。
毎日新聞 
 東京都は10日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに491人確認されたと発表した。1日あたりの感染者が500人を下回るのは4日連続。
 直近7日間の新規感染者の平均は508・3人となり、1週間前の71.8%になった。都の基準で集計した重症者は前日から1人減って103人。【古関俊樹】
https://news.livedoor.com/article/detail/19675378/

 2021年2月10日 14時55分の「自宅療養生活では「風呂入らず」「トイレは家族寝た後」…ホテルに移り「比較的自由に動けた」」というニュース。
読売新聞オンライン
 新型コロナウイルスの感染リスクは誰もが抱えている。
 感染者の大半は症状も軽く、自宅やホテルで隔離療養することになるが、療養生活は、どんなものなのだろう。軽症者として自宅とホテル双方で療養生活を体験した大阪府八尾市の男性(40)が読売新聞の取材に応じた。
(中瀬有紀)
スマホで体温報告
 新型コロナで陽性が判明すると、まず保健所から入院が必要かの判断が示される。不要な場合、ホテルや自宅での療養を求められ、厚生労働省によると、3日時点の療養者数は約2万2000人で入院患者約1万3000人を大きく上回る。
 療養期間は最短10日間で、症状がなくなっていれば終了となる。基本はホテルなどでの宿泊療養だが、介護や子育てなどの事情があれば自宅療養も認められる。現在の宿泊療養者と自宅療養者の割合は1対3だ。
 八尾市の男性は、妻と7歳と3歳の子供の4人暮らし。昨年12月18日に陽性が判明し、妻や子供も感染していたら宿泊療養では面倒を見られなくなると考え、最初は自宅で療養した。
 自宅療養について、国は「部屋を分ける」「全員がマスクを着用」など八つの注意点を挙げている。
 男性は自宅では2階の一室に籠もり、会話には携帯電話を使用。トイレは皆が寝静まった夜に使った。風呂は入らず、ウェットティッシュで体を拭いていた。
 体調は毎日、スマートフォンで保健所に報告。熱が38.8度まで上がったほかは、腹痛や鼻水程度だった。処方された薬は風邪薬、解熱剤、胃薬の3種類で、「治療薬がない」という事実を実感したという。
 感染後に初めて知ったのは、家族が濃厚接触者の場合、陰性でも2週間の自宅待機が必要なこと。全員が外出できず、食料品の買い出しに困った。
 当時、八尾市はまだ自宅療養者への弁当の宅配がなく、妻のママ友らが食材を届けてくれたが、男性は「自治体のサービスがあるか、知人が頼れるかを考え、必要なら備蓄を」と話す。
部屋で筋トレ
 陽性判明から5日目、家族3人が陰性とわかり、大阪市内のビジネスホテルでの宿泊療養に移行した。
 宿泊療養では、保健所から事前連絡で、パジャマ、タオル、ドライヤーなどの生活用品に加え、コーヒーや菓子類などの嗜好しこう品、パソコンなど気分転換に必要なものを持参するよう求められる。
 男性も準備し、ホテルまでは迎えの車で移動した。
 普段の利用時と違ったのは、日々の部屋の掃除やシーツなどの交換がないことで、男性はタオルを大小1組しか持って行かず、少し不便だったという。
 食事は弁当で、自動販売機はなく、飲み物は500ml・ℓのペットボトルの水が1日3本提供された。洗濯は自身でする必要があり、洗濯機は無料だった。
 滞在中は、毎朝、体温と酸素濃度を測ってネット上で報告。1日2回、看護師から内線で電話があった。
 ホテル内は比較的自由に動けたが、部屋にとどまり、家族とテレビ電話をしたり、筋トレをしたりしていた。
 療養は10日間で終了。ホテル滞在は6日間で、宿泊料や食費は不要で、必要だったのは帰りの電車賃だけだった。
 双方での療養を振り返り、男性は「どちらが良いかは人にもよるが、家族感染の心配がなく、看護師が常駐しているのは宿泊のメリットだと思う」と語った。
トイレは毎回消毒を
 男性の体験を基に、公衆衛生の専門家にアドバイスを聞いた。
 男性はトイレや風呂に気を使ったが、新潟大の斎藤玲子教授は「トイレは感染リスクが高い」と強調。便にウイルスが混じるため、水を流す時は蓋を閉め、使用するたびにトイレクリーナーで便座やドアノブを拭くことを推奨する。
 風呂はウイルスがお湯で流れるため、それほどリスクは高くないが、「不安なら、感染者が最後に入ったり、シャワーだけにしたりする工夫を」と助言する。
 国際医療福祉大の和田耕治教授は、家族感染に神経を使い、精神的に疲れたり、容体急変に気付くのが遅れたりする危険性を指摘。「男性のように携帯電話などでこまめにコミュニケーションをとってほしい」と話す。
 ただし原則は宿泊療養で、斎藤教授も「自宅は、家庭内感染のリスク、容体急変時の対応が難しい」と話す。
https://news.livedoor.com/article/detail/19675285/

 2021年2月9日の朝刊に「「職人市場」×「フーデリックス」浜松・千歳の味 お届け」という記事が出ていた。
12、13、26、27日限定
 浜松市中区千歳町の老舗の味を手軽に楽しめるイベント「職人市場in千歳」が、市のデリバリープラットフォーム「フーデリックス」を使って12、13、26、27の4日間限定で開かれる。飲食店10店が新たに考案したり、価格を抑えたりした自慢の料理を自宅などで味わえる。
 鶏肉のすき焼き(2人前3,500円)や大根と牛すじ煮(500円)など13種類を用意。職人市場の特設サイトからフリーデックスのサイトに入り、料理を選んで日時や配達先を指定すると、当日タクシーで届けられる。配達日の1週間前から2日前まで注文可能。来店時に飲み物1杯を無料にするなどの特典も付く。
 職人市場は中心街のにぎわいを創出しようと2010年に始まり、19年は5,300人が訪れた。昨年は新型コロナウイルス禍で中止となり、料理店などでつくる実行委員会がフーデリックスの活用を計画した。石川明委員長は「夜の集客が難しくなっている店もある。ぜひ利用してほしい」と話す。
(木造康博)
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/kanko/delivery/delivery_foodelix.html
https://www.inhamamatsu.com/japanese/recommend/shokunin-ichiba.php

 昨夜の夢に「アマビエ」が出てきた!!!なぜ?

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 今朝の朝食の納豆は、「関ジャニ∞クロニクルF」でやっていた【カレー風味納豆】。
 「納豆に千切りキャベツ、クミンパウダー、マスタードオイルを混ぜる」のだが、「納豆に千切りキャベツ、カレー粉、からし、オリーブオイル」を混ぜてみた。これはアリだね!

 今朝の通勤・・・。昨日もそうだったけど「浜松輸送」のトラックが追い越し車線を遅い速度で走っていて道が混んでいる!!!何とかしてほしい!!!
https://hamamatsu-yusou.jp/

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
 ポリフェノール習慣 1日3倍
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 子どもの頃、「メジロ」を連れて、「鳥餅」で「メジロ捕り」に行ったことを、ふと思い出した!
https://www.suntory.co.jp/eco/birds/encyclopedia/detail/1500.html
 ふう~ん、「メジロ」って、今は飼えなくなったのかぁ~!!!
https://kaitekki.com/white-eye-breeding

 今日の仕事・・・。
 やっぱり、「1」から教わってこなかったことが大きく響いているな!!!「過去」を見てどうする!!「未来」を見なさい!!!「その場限りをしのぐ」で、「積み重ね」が大切だと教わってこなかったんだな!!!可愛そうに!!!!「医療ミス」ならぬ「教育ミス」だね。
 職場で「ブロッコリー」をいただいた!ありがとうございます。

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 「納豆」48円、「うどん」23円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「真さば」1尾分213円、20%引きで240円の「TV ひとくち もも焼豚」、20%引きで84円の「宮崎牛 肉みそ パン」、10%引きで2匹386円の「真ほっけ」、100g213円のところ10%引きの「兵庫県産ほたるいか」を買う。割引に弱いんだよね!!!買い予定でなかったものまで買っちゃった!!!
 WAONで支払い。ボーナスポイント24付いていた。何に付いていたんだろう?パンかな?
 お酒売り場で、クーポンで「一番搾り糖質0」をもらう。

 「MEGA BIG」の当選を確認・・・「ワイルドカード」以外、ハズレ!!!・・・なぜ?
https://www.toto-dream.com/

 最近、家の猫が逃げるのは、なぜ???

 夕方は、「大庭英子のおいしい家ごはん」の「鯖の銀紙焼き」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/11/post-d19d2e.html
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 さばは今日買った「鳥取産 真さば」213円。サバが安くなったね!!

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 先日、おつとめ品の86円で買った「千葉県産 にんじん」も入れましょう!

、 キャンプが流行っているから、スキレット料理なんていうのもいいね!
 『Clife』2021年2月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「スキレットで作るおかず」の紹介!!!
RECIPE 01【ベーコン入りハッシュドポテト】
『材料』(直径15cmのスキレット1台分)
・酢・・・大さじ1
・卵・・・1個
・ジャガイモ・・・第1個(180g)
・薄力粉・・・大さじ1
・ベーコン(細切り)・・・2枚
・塩、コショウ・・・少々
・オリーブ油・・・小さじ2+小さじ2
・ケチャップ・・・適宜
・パセリ(みじん切り/あれば)・・・適宜
①小鍋に水300ml(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら酢を加える。そこに卵をそっと割り入れて弱火で2分ほど加熱し、半熟のポーチドエッグを作る。穴あきお玉で取り出す。
②ジャガイモの皮をむいて細切りにし、水にさらさずボウルに入れる。薄力粉、ベーコン、塩・コショウを加え、よく混ぜる。
③スキレットにオリーブ油小さじ2を入れて弱火で熱し、②を入れて平らに広げる。アルミホイルをかぶせ、8分ほど加熱したら、裏返す。
④オリーブ油小さじ2を縁から回し入れる。再びアルミホイルをかぶせ、3分ほど加熱する。ケチャップをかけ、①をのせてパセリを振る。
※POINT
 ジャガイモを水にさらさずに作ることでカリカリに仕上がりますよ!
RECIPE 02【厚揚げとキノコのアヒージョ】
『材料』(直径15cmのスキレット1台分)
・厚揚げ・・・1/2丁(150g)
・マッシュルーム・・・4個
・エリンギ・・・中1本
・ニンニク・・・2片
・輪切り唐辛子・・・1つまみ
・オリーブ油・・・適宜
・鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
・塩、粗びき黒コショウ・・・適宜
・パセリ(みじん切り)・・・適宜
・バゲット(薄切り)・・・適宜
①厚揚げ、マッシュルーム、エリンギを食べやすいサイズに切る。ニンニクはみじん切りにする。
②スキレットに①と割切り唐辛子を入れて、オリーブ油を具材の1/4が浸るまで注ぐ。鶏がらスープの素を振り入れ、弱火にかける。
③ニンニクが色付いてきたら、塩・粗びき黒コショウで味を調え、パセリを振る。バゲットを添える。
※POIUNT
 ニンニクオイルが厚揚げに染み込んでおいしくなります。残ったオイルは、パスタや炒め物に!
RECIPE 03【白身魚とレンコンの中華蒸し】
『材料』(直径18cmのスキレット1台分)
・タラの切り身・・・4切れ
・塩・・・適宜
・レンコン・・・150g
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ・・・2片
・酒・・・大さじ3
・A
 しょうゆ、酢、オイスターソース・・・各小さじ4
・ごま油・・・大さじ2
①タラに塩少々を振って10分ほど置く。水で洗い、水気は拭き取る。レンコンは5mmの厚さの半月切りにして水にさらしたら、水気を切る。
②長ネギをショウガを千切りにして合わせ、氷水に浸す
③スキレットにクッキングシートを敷き、①をレンコン、タラの順にのせる。塩少々と酒を振り、アルミホイルをかぶせる。
④弱火にかけ、10分ほど加熱する。合わせたAをかけ、水気を切った②をのせる。
⑤小鍋にごま油を入れて熱々に熱したら、長ネギとショウガの上に一気にかける。
※POINT
 魚をお酒の蒸気で加熱し、ふっくらジューシーに!タラをサケに替えてもOK!!
RECIPE 04【ジューシー焼きメンチカツ】
『材料』(直径18cmのスキレット1台分)
・合いびき肉・・・250g
・A
 ウスターソース・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
 コショウ・・・少々
・卵・・・1個
・パン粉・・・大さじ5+大さじ4
・タマネギ(みじん切り)・・・1/2個
・キャベツ(粗みじん切り)・・・250g
・オリーブ油・・・小さじ1
・パセリ(みじん切り)・・・適宜
①ボウルに合いびき肉とAを入れ、粘りが出てくるまでよくこねたら、卵、パン粉大さじ5、タマネギ、キャベツを加えて混ぜ合わせる。
②スキレットにオリーブ油を塗る。①を入れて平らに広げ、上にパン粉大さじ4を振る。
③200℃のオーブンで20分ほど焼き、パセリを振る。お好みでウスターソース(分量外)をかけていただく。
※POINT
 キャベツを入れることでジューシーなメンチカツに!オーブンで焼くだけなので、とっても簡単ですよ。
*寺田 真二郎(てらだしんじろう)
 料理研究家。愛知県生まれ。身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。中京テレビ『キャッチ!』、NHK総合『ニュース シブ5時』出演中。

本日のカウント
本日の歩数:11,064歩
(本日のしっかり歩行:7,095歩)
本日:55.2kg、15.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2021年2月 4日 (木)

ケガや風邪に負けない身体づくりは食事から

 昨日のテレビ「男子ごはん」は、#656「昭和の洋食屋さんメニュー 第6弾!
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【豚汁】
※建長寺で作る「建長汁」がなまり「けんちん汁」とよばれる。お肉が入らない精進料理。
 八丁味噌の量を多めにすることでしっかりとした味になる。
『材料』
・豚こま切れ肉・・・100g
・ごぼう・・・1/2本(80g)
・にんじん・・・80g
・玉ねぎ・・・1/8個(30g)
・ごま油・・・大さじ1
・だし汁・・・80cc
・A
 八丁味噌・・・大さじ4
 みりん・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
『作り方』
①ごぼうは斜め3mm厚さに切って水にさらす。にんじんは薄いイチョウ切りにする。玉ねぎは縦5mm厚さに切る。
②鍋を熱してごま油をひき、豚肉、水気を切ったごぼう、にんじん、玉ねぎを加えて強火で炒める。肉の色が変わったらだし汁を加える。沸いてきたらアクを取り、火を弱めてAを溶き混ぜる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210117/recipe_571.html
【コロッケ2種】
『材料』(2~3人分)
・じゃがいも・・・4個(正味500g)
・合いびき肉・・・150g
・玉ねぎ・・・1/4個(80g)
・バター・・・20g
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・A
 塩・・・小さじ1/2
 生クリーム・・・大さじ2
・B
 カレー粉、ウスターソース・・・各小さじ2
・C
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ6
 水・・・大さじ3
・生パン粉、揚げ油・・・各適量
<カレーソース>
・豚こま切れ肉・・・100g
・にんにく(みじん切り)・・・1/2片
・サラダ油・・・小さじ1
・D
 ウスターソース・・・100cc
 水・・・大さじ5
 カレー粉・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/3
・くし形に切ったトマト・・・4個
・千切りキャベツ、中濃ソース・・・各適量
『作り方』
①じゃがいもは皮を剥いて4等分に切り、かぶるくらいの水で約20分茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び中火にかけて水分を飛ばす。マッシャーで潰す。
②玉ねぎはみじん切りにする。フライパンを熱してバターを溶かし、合いびき肉をほぐしながら炒め、8割がた火が通ったら玉ねぎ、塩、黒こしょうを振って少ししんなりするまで炒める。
③ボウルに1、2、Aを加えて混ぜる。そのうちの半量を別のボウルに移し、Bを加えて混ぜる。タネはバットに移して粗熱を取る。
④定番味、カレー味をそれぞれ6等分に分け、定番味は俵形、カレー味は小判形に成形する。
⑤バットにCを混ぜ、4をからめてからパン粉をまぶす。
⑥カレーソースを作る。豚肉は細かく刻む。小鍋を熱してサラダ油をひき、豚肉、にんにくを炒める。肉の色が変わったらDを加えてとろみがつくまで煮詰める。
⑦揚げ油を180℃に熱して5を強めの中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながら揚げ、きつね色になったら取り出す。
⑧器に盛って、定番味には中濃ソース、カレー味にはカレーソースをかける。キャベツ、トマトを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210117/recipe_570.html
「変わりだねチーズ3品」
・チーズふなずし(滋賀県) 540円 ※クラッカーにのせて
・カズチー(北海道) 500円 ※キンキンに冷やして
・だんご屋PIZZA みたらしベーコンチーズ(新潟県) 324円 ※オーブントースターで焼いて

 「まんぷく農家メシ!」は、「群馬県 伊勢崎市」「ちぢみほうれんそう」。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/
 小泉稲荷神社
*「もはやフルーツ!?氷点下で育つほうれんそう」 服部 康弘
※12月~2月の間に寒い風がきて縮む。
※甘さの秘密:
 凍らないように水分を減らし、糖分を蓄える。
 出荷直前、畑ごとに糖度検査。12月:8度以上、1~2月:10度以上。
※葉っぱをめくって、45度に刃を入れて収穫。
【ちぢみほうれんそうのおひたし】
『材料』
 ちぢみほうれんそう(お好みの量)、塩(適量)、かつおぶし(適量)
『作り方』
①ちぢみほうんれんそうをボールに溜めた水に浸し洗う。ボールで洗うと根元の細かい砂もキレイにとれる。
②沸騰したお湯に塩を適量入れ洗ったちぢみほうれんそうを入れる。
③葉がしんなりして鮮やかな緑色になったら手早く冷水で締める。
④一口大の大きさに切り、お好みで鰹節をかければ完成。
【ツナマヨ和え】
『材料』
 ちぢみほうれんそう(230g)、ツナ(1缶)、マヨネーズ(50g)、黒こしょう(適量)
『作り方』
①ゆでたちぢみほうんれんそう、ツナ、マヨネーズをボールに入れ混ぜる。
②よく混ざったら黒こしょうをかければ完成。
【きつね焼き】
『材料』
 ちぢみほうれんそう(50g)、キムチ(50g)、チーズ(100g)、油揚げ(1枚)、ごま油・しょうゆ(各適量)
『作り方』
①油揚げを半分に切り、ゆでたちぢみほうれんそう、キムチ、チーズを詰める。
②ごま油で両面を焼き目がつくまで焼き、しょうゆをかけたら完成。
【ちぢみほうれんそうのチャーハン】
『材料』
 ちぢみほうれんそう・ごはん(各180g)、和風だしのもと(4g)、塩こしょう・ごま油(各適量)
『作り方』
①ちぢみほうれんそうを細かく刻む。
②刻んだらごま油でしんなりするまで炒める。
③②にごはんを入れ、和風だしのもと、塩こしょうで味を調整しながら炒める。
④最後にごま油を回しかけて炒めるとごはんがパラパラになる。
*「農ガール&おばあちゃんの 根っこまでウマいレシピ」 町田 梨奈
【ちぢみほうれんそうの丸ごと焼き】
『材料』
 ちぢみほうれんそう(1株)、ベーコン(1枚)、卵(1個)、オリーブ油(適量)
<ドレッシング>マヨネーズ(大さじ1)、ヨーグルト(大さじ1と1/2)、にんにく(小さじ1)、パルメザンチーズ(大さじ1)、ブラックペッパー・塩(各少々)
『作り方』
①ベーコンを細かく切り、オリーブオイルで炒める。
②焦げ目がついたら器に移し、ベーコンの油でちぢみほうれんそうを丸ごと焼く。
③焼いている間にドレッシングを作る。ドレッシングは材料をボールに入れて混ぜるだけ。
④ちぢみほうれんそうに焼き目がついたら皿に盛り、目玉焼き、ベーコンを乗せたら完成。
【おばあちゃんのホットケーキ】
『材料』
 ちぢみほうれんそう (100g)、ホットケーキの粉(市販)(200g)、卵(1個)、牛乳(100ml)
『作り方』
①ボールに卵、牛乳をよく混ぜ、混ざり切ったらホットケーキの粉を入れ、さらに混ぜる。
②①に細かく切ったほうれんそうを入れ混ぜる。
③フライパンにサラダ油をひき、②を入れ、フタをして弱火で約15分焼く。
④焼き目がついたらひっくり返して、さらに約10分焼いたら完成。
※美筋ヨガ:(ザビエルのポーズ)
 手を重ねて、右の鎖骨の下を押える。
 下に引っ張りながら、首を左に傾け上を向く。小顔効果がある。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/G69KKJ2ZXL/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「20年来の仲間とガチキャンSP」。
https://happycamper.jp/
*ステンシル
 型紙を使って、文字やイラストを転写する技法
 シートがズレないよう、テープで固定する。
 初心者はスポンジで塗ると失敗が少ない。
・パタット/SOLCION:
 コンパクトに折りたためる軽量のイス
*夕食
【おでん】
・仕切おでん土鍋(木蓋付)/LOGOS:
 直火OKな中央で仕切られている土鍋。フタがまな板になる。
【イカのホイル焼き】

 「タモリ倶楽部」は、「タモリ電車クラブついに世界進出!?オンライン鉄道旅行大試乗会 完結編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*HIS presents 鉄オタ永遠の憧れ!極東の果てで 世界最長シベリア鉄道を体感ツアー!
 40~60分 3000円程度
・ピロシキ 75ルーブル(約100円)
・肉まん 80ルーブル(約110円)
※世界最長の鉄道 シベリア鉄道
 ウラジオストク・モスクワ間約9300kmを6泊7日で駆け抜ける。料金は1番安い3等客室で1名1万4,000円程度。
 レール幅1520mmの広軌(新幹線:標準広軌 1435mm)
※ウラジオストク→ペルヴァヤ・レチカ(近くにある石油工場から石油を運ぶ貨物列車の発着駅)
*HIS presents まさかの再会!インドネシア・ジャカルタ鉄道事情満喫ツアー!
 40分~60分 3000円程度
※ジャカルタの鉄道には日本から中古車両が多数導入されている。
※ジャカルタ・コタ駅(1887年 オランダ領時代にオランダ人が設計)
・屋台 テンペ(大豆を使ったインドネシアの伝統的な食材)
・初乗り 25kmまでが約20円

 「静岡発そこ知り」は、「つるの剛士と行く!いま注目のゆるキャン△」。
http://www.at-s.com/sbstv/program/sokoshiri/
<福田海岸>
「ゆるキャン△静岡県モデル地マップ」
https://yurucamp-shizuoka.com/
https://yurucamp-shizuoka.com/wp-content/themes/Yurucamp/assets/images/map_model.pdf
<見付天神>磐田市
・悉平太郎
・しっぺいみくじ 500円
<御前埼灯台>御前崎市
 1874年に建てられた洋式灯台。日本の灯台50選に指定。
<SWEN 浜松店>浜松市東区和田町883-1
・コールマン ルミエールランタン 4,980円(税込)
・キャプテンスタッグ アルミロールテーブル(コンパクト) 1,980円(税込)
・SOTO フィールドホッパーL 10,450円(税込)
・モンベル アルパインダウンハガー800#0 57,200円(税込):
 密度が高い高品質な羽毛を使用。マイナス13℃の極寒でも耐えられる。
・キャプテンスタッグ ファイヤースターター 980円(税込)
・ブッシュクラフト 麻の火口 50g入り 825円(税込)
・LODGE ロジック・スキレット 9インチ 4,400円(税込):
 表面に小さな穴が無数にあるため、油馴染みがいい。食材に焼きムラがなくなり、効率よく熱を通せる。
 ※シーズニング:洗剤で洗う・油をひいて空焼き・クズ野菜を炒める等をし、使い勝手をよくする。
http://www.casa-swen.com
《日本茶 きみくら》掛川市枝沢
 1933年に創業した丸山製茶の流れをくむお茶専門店
・秘壺蔵(ひこぞう) 1,188円(税込み):
 新茶の時期に採れた茶葉を約4カ月間トンネルで寝かせ熟成。
・抹茶ティラミスと煎茶のセット 850円(税込)
<磐田市 竜洋海洋公園オートキャンプ場>磐田市駒場6866-10
・持ち込みテントフリーサイト 1,100円~(税込)
・コテージ(5名まで) 10,900円~(税込)
・遊具
・プール
・産直市場
・温泉 大人360円、小中学生150円(税込)
・ゆるキャン△おじいちゃんのウッドチェア 29,700円
【トマトすき焼き】
*火起こし:
 フェザースティック:薪を薄く削ってフェザーを残す。
①トマト3玉をくし形切りにする。
②玉ねぎ2玉をくし形切りにする。
③火にスキレットをおき、オリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。
④ニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎを炒める。
⑤玉ねぎの上にトマトを並べる。
⑥しょう油、砂糖、酒を加え、蓋をする。
⑦トマトに火が通ったら牛肉を加える。
《ピッツァ なお》浜松市中区和地山
・マルゲリータ 700円(税込)
・地元野菜のポトフ 400円(税込)
<渚園キャンプ場>浜松市西区舞阪町弁天島
・フリーサイト 1泊 410円
<舘山寺温泉>門前通り
*<門前通り観光案内所>
・500円でパチンコ遊び放題
《しず花》
・いちごの雫 ※3/28まで販売
<浮見堂>
<浜名湖マリーナ>
・ゆうらんせん それいゆ号 大人(中学生以上)1,100円(税込)、子ども(3~12歳)550円(税込)
・トムキャット23F 大人(中学生以上)1,100円(税込)、子ども(3~12歳)550円(税込)
・パルチュー 3,300円(税込)
<天竜浜名湖鉄道 気賀駅>
<佐久米駅>
 ユリカモメ
<弁天島海浜公園>
http://www.at-s.com/sbstv/program/sokoshiri/info/1085797.html

しまむらコーデ365日
https://miyu-shimamura.blog.jp/
 『田舎暮らしの本』(宝島社)より、メール。「別冊付録」が、「田舎暮らし&アウトドアで大活躍!キャンプ女子konatsuのスズキジムニー生活」だって!!!『田舎暮らしの本』もキャンプ記事を載せるようになっちゃったんだね!!!
https://tkj.jp/inaka/#{id}
 「JAF」より、メール。「冬の車中泊はどれくらい寒い?」。
「防寒対策はどうする?(後編)」
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1545&c=204669&d=7602
「ホワイトアウトが発生しやすい3つの地形・3つの状況とは」。昔、「ホワイトアウト」に遭遇したことがあったな・・・ハザードをつけて停まっているしかなかったな・・・。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1546&c=204669&d=7602
「ホワイトアウトでの運転はハザードランプが〇、ハイビームは×」
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1547&c=204669&d=7602

 2/3(水) 17:36配信の「辛坊治郎氏 感染者激減の〝カラクリ〟指摘「誰も言わないんだよね、本当のことは」」というニュース。確かに検査数が少なければ、感染者の数も少なく出てきますよね!自分の住んでいる市なんか、1日10件ぐらいしか検査していないみたい・・・!!!市民全員を、どんどん検査していったら、「新型コロナ」の無症状の感染者がどんどん出て来そうな気がする!
東スポWeb
 フリーキャスターの辛坊治郎氏(64)が3日、パーソナリティーを務めるニッポン放送「ズーム そこまで言うか!」に出演。新型コロナの感染者数が減っているカラクリを明かした。
 1月7日から、政府は2回目となる緊急事態宣言を1都3県に発令。13日には対象地域が11都府県へと広がった。発令初日となった1月8日の全国の新規感染者数は7883人で、この日を境に減少傾向が続き、2日は2324人となっている。
 辛坊氏は「過去3週間の感染者数は激減してますけど、重症者は横ばいかちょっと下がっている」と前置きし「全体の感染状況もちょっと下がっていると思うが、そんなに言うほど劇的に下がるはずがない。緊急事態宣言が出された当日から下がってるのは、潜伏期間を考えても理論的にあり得ない」と断言した。
 不可解な激減に対し「誰も言わないんだよね、本当のことは」と語った辛坊氏は、昨年に保健所から濃厚接触者の追跡数が多く本来の業務に支障をきたすとする声が殺到した経緯を説明。
 これを踏まえ「政府は去年から方針を転換して、全国の自治体の保健所へ濃厚接触者全員にPCR検査はせずに、高齢者や病院のクラスターなどを重点的に実施するよう指示。一方で症状がない若い一般人の濃厚接触者はほったらかされている」と現状を明かした。
 最後は「検査の対象者が1月に入ってからギュッと絞られたので何が起こったかというと、陽性者がグッと減った」と話した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/77233af2ed1f763f906a575e0bf041458786427f

 今日の仕事・・・。
 もうすぐ年度末になるね・・・佳境に入ってきた!時数が足りるんだろうか・・・?これも「新型コロナ」の影響だな!!!

 立春が過ぎて、草が生えてきたな!取らないとな!!!

 夕方は、「ポキ丼」で一杯♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

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 「まぐろ」がないので、「太平洋産 かつおたたき 「生食用」」を使いましょう!
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 アボカドは「プレミアムリッチ」♪
 PREMIUM RICH
 贅沢なコク、濃厚な味わい。
 メキシコ産

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 醤油は先日買った「イチビキ 長熟 二度仕込み」♪
国産丸大豆・小麦粉 100%使用
 800ml
 本醸造
しょうゆ 一年熟成
 BREWE BY ICHIBIKI CORPORATION
 PRODUCT OF JAPAN
EXCELLENT SEASONING
大さじ1杯(15ml)当たり 16kcal
製造者 イチビキ株式会社
名古屋市熱田区新尾頭1-11-6
製造所 愛知県豊橋市花田町字斉藤1
TEL 0120-35-3230
http://www.ichibiki.co.jp/

 「とろろ昆布と三つ葉の汁」も付けましょう!

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 それに「バタピー」も食べましょう!皮が剥いてあるので食べ過ぎちゃうから、お箸で1粒ずつ食べましょう!
断然お得
 不飽和脂肪酸
 ビタミンE
 ビタミンB1
500g
 割れ入
100g当たり 619kcal
原産国名 中華人民共和国
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

 ここで、『Jr. Athlete』037の「Athelete Recipe」より、「ケガや風邪に負けない身体づくりは食事から」の引用↑↑↑
 厳しい寒さが続く毎日ですが、スポーツや勉強を頑張っている人が多くいると思います。ですが、そんな時こそ体調を崩しやすいこの時期だからこそ、バランスの良い食事を心掛けましょう。
 今回は、冬の旬の食材であるぶりを使用した「ぶりのムニエル バジルレモン風味」を紹介します。ぶりには、体を構成する主成分となる、たんぱく質が含まれています。また、骨や歯を作るカルシウム、カルシウムの吸収をサポートしてくれるビタミンD、糖質をエネルギー変換するために使われるビタミンB群などを含んでいます。味付けに使用しているレモンには、疲労回復や、免疫力を高め風邪予防にも効果があるビタミンCが多く含まれています。
 付け合わせに使われているかぶには、レモンにも多く含まれているビタミンCなど、疲労回復に効果のある栄養素を含んでいます。
 今、自分が頑張っていることを続けるためには、しっかりとした食事をとって、体調管理をすることがとても大切です。
 今回紹介した「ぶりのムニエル バジルレモン風味」を食べて、疲労回復や免疫力をアップさせ、丈夫な身体づくりをしましょう。
【ぶりのムニエル バジルレモン風味】(490kcal)
『材料』(2人分)
・ぶり(切身)・・・2切れ
・塩・・・小さじ1/4
・バジル(みじん切り)・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
・薄力粉・・・適量
・バター・・・30g
・かぶ(皮を剥いて食べやすい大きさに切り、葉は粗く刻む)・・・2個
・白ワイン・・・大さじ3
・レモン・・・適量
・A
 ポッカサッポロポッカレモン・・・小さじ2
 バター・・・20g
 塩・・・少々
『作り方』
①ぶり切身に塩を振って約10分おく。出てきた水をキッチンペーパーなどで拭き、バジルを片面に振ってこしょうをまぶし、全体的に薄力粉を薄くまぶす。
②フライパンにバターを中火で熱し、①をバジルをまぶした面を下にして並べ、かぶとかぶの葉を入れる。ぶりは両面こんがりと焼き、かぶに塩、こしょう(各分量外)をし、具材に火が通ったら器に盛る。
③同じフライパンに白ワインを入れ煮立て、Aを加えて②にかけ、お好みでレモンを添える。
※バターを使ったコクのあるソースをレモンでさっぱりと仕上げます。

本日のカウント
本日の歩数:5,587歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年12月28日 (月)

「いただきます 手軽なおもてなしにも」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「しめ飾り」。
 今年も年の瀬となりました。ここ何年も、「意外と暖かい12月」に慣れ親しんできたせいか、厳しい寒さが身にこたえます。
 ただ、このかじかむ手の痛いような、こわばるような感触は、北国で暮らしていた幼い頃の記憶をよみがえらせるようです。寒さに震えながら、あかぎれにならぬように気をつけながらも、手にあわわれたその感覚をあじわっています。
 新しい年を迎えるためのお正月飾りを作る時に、きまって思い出すことがあります。それは、飾りつけの準備をする父の姿です。記憶の中の父とともに毎年しめ縄をなうのが、自分の習慣になっているようです。
 しめ縄には、日常と聖なる場所を分ける境界線の役割や、災いを家に入れないためのしきりのような意味があります。
 今年は災いを防ぐ力を発揮してくれそうな材料をあしらうのに力が入ります。たっぷりと紙垂(しで)をたらし、葉の裏が白い「ウラジロ」を添える。そんな形になりました。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「掛川市」「レタス」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
*佐々木 達之
※12月(5℃以下目安)にトンネルビニールを掛け、レタスを寒さから守る。
*うまレタ。:
 JA静岡経済連が扱う統一ブランド。県内で生産される高品質なレタスの名称。
※ラクチュコピクリン(白い液体):
 ポリフェノールの一種。睡眠作用や鎮静作用があるといわれている。
※レタスの語源:
 ラテン語の「牛乳」から。
 和名「萵苣(チシャ・チサ)は「乳草(チチクサ)」と呼ばれていたものを短縮して付けられた・・・ともいわれる。
「おいしいをつくりましょ。」
【レタしゃぶ】
 水を入れた鍋に、鶏ガラスープの素を入れる。豚肉とレタスを入れる。
【レタスチャーハン】
 ご飯と卵をマヨネーズで炒める。味付けは塩昆布。

 「相葉マナブ」は、「第14回 釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/201227/
*インパクト枠【丸ごとブロッコリー釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・氷・・・120g
・コンソメスープ・・・400mL
・ツナ缶・・・1缶(70g)
・カットトマト缶・・・100g
・ブロッコリー・・・1本
・塩・・・小さじ1/2
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、コンソメスープ、ツナ缶を油ごと、トマト缶、塩、粗挽きコショウを入れて混ぜ合わせる。
②真ん中にブロッコリーを丸ごとのせて、氷を入れて炊く。
③炊きあがったら茶碗に盛り、粗挽きコショウをふる。
※粉チーズをかけても。
*9歳からの投稿【柚子香る鯛釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・氷・・・120g
・アラ汁・・・270mL
・真鯛・・・半身(約300g)
・柚子果汁・・・130mL(柚子約8個分)
・昆布茶(顆粒)・・・大さじ1と1/2
・薄口しょう油・・・小さじ2
・刻み昆布(乾燥)・・・10g
・柚子の皮・・・10g(柚子約1/2個分)
〈アラ汁〉
 真鯛のアラ・・・1尾分
 水・・・300mL
 日本酒・・・100mL
『作り方』
①真鯛をひと口大に切る。
②柚子は、皮をむいて千切りにし、果汁を搾る。
③真鯛の切り身を、柚子の果汁に漬け、冷蔵庫で30分置く。
④鍋に水、日本酒、真鯛のアラを入れ、強火にかける。沸騰したらアクをとり、約10分弱火で煮たらザルでこして、冷ます。
⑤炊飯器に浸水した米、アラ汁、昆布茶、薄口しょう油を入れて、混ぜ合わせ、刻み昆布を加える。
⑥漬けた真鯛を柚子の果汁ごと入れ、柚子の皮、氷を入れて炊く。
*インスタント【インスタント釜飯】
『材料』(3人分)
・米・・・2合
・水・・・400mL
・氷・・・120g
・袋入りインスタントラーメン 醤油味・・・1袋(麺・スープの素・スパイス)
 ※サッポロ一番 しょうゆ味が良い。
・塩・・・小さじ1
・焼豚・・・100g
・ごま油・・・小さじ2
・コショウ・・・適量
・青ネギ・・・適量
[作り方]
①焼豚は1cmのさいの目に切り、インスタントラーメンの麺は、めんぼうで粗く砕く。
②炊飯器に浸水した米、水、付属のスープの素、付属のスパイス、塩を入れ混ぜ合わせる。
③麺、焼豚、氷を加えて炊く。
④炊き上がったら、ごま油を加えて混ぜあわせ、茶碗に盛りコショウ、青ネギをのせる。
*福島の郷土料理【いかにんじん釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・氷・・・120g
・にんじん・・・小1本(約80g)
・スルメ・・・75g(約2枚分)
・水・・・360mL
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ4
『作り方』
①スルメは細く切り、水の入ったボウルに30分浸し、ざるにあげる。にんじんは皮をむいて細切りにする。
②鍋に酒、しょう油、みりんを入れ、一煮立ちしたら火を止め、たれを作る。
③スルメ、にんじんをたれに1時間漬ける。
④炊飯器に浸水した米、いかにんじんをたれごと、スルメの戻し汁、氷を入れて炊く。
*リベンジレシピ【天丼っぽい釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・氷・・・120g
・昆布ダシ・・・420mL
・しょう油・・・大さじ1
・みりん・・・小さじ1
・ごま油・・・少々
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんじん・・・1/4個
・さつまいも・・・1/3個
・しいたけ・・・4個
・シーフードミックス・・・100g
 ・揚げ玉・・・適量
・青ネギ・・・適量
<たれ>
 みりん・・・60mL
 しょう油・・・20mL
 おろししょうが・・・適量
『作り方』
①玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、さつまいも、しいたけは1cm角に切る。
②炊飯器に浸水した米、昆布ダシ、しょう油、みりん、ごま油、玉ねぎ、にんじん、さつまいも、しいたけ、シーフードミックス、氷を入れて炊く。
③鍋に、みりん、しょう油、おろししょうがを入れ、中火にかけて一煮立ちしたら火を止め、たれを作る。
④炊き上がったら揚げ玉を入れて混ぜ合わせ、茶碗に盛り、たれをかけて揚げ玉、青ネギをのせる。
*中華枠【火鍋釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・火鍋スープの素・・・大さじ5
※濃縮タイプを使用、スープの濃さによって量を調節してください。
・豚バラ肉・・・100g
・ニラ・・・1/2束
・長ネギ・・・1/2本
・エノキタケ・・・1/2個
・溶き卵・・・適量
『作り方』
①豚バラ肉、ニラは3cm幅、長ネギは1cm幅の斜め切り、エノキは石づきをとって半分に切る。
②炊飯器に浸水した米、火鍋スープの素、水を入れて混ぜ合わせ、ニラ、長ネギ、エノキタケ、豚バラ肉、氷を加えて炊く。
③炊き上がったら、茶碗に盛り、溶き卵をかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/201227/

 「365日の献立日記」は、昭和60年12月8日のおやつ。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/
【ドーナッツ】
①温めた牛乳、ドライイースト、きび砂糖を混ぜる。ハチミツ、卵を加える。
②強力粉、コーンスターチを入れこねる。バターを入れさらにこねる。
③1時間ほど発酵させる。
『大学芋のすすめ』沢村貞子
④小さく切り、丸め、トレーにのせる。熱湯を入れた器もトレーに置き、ラップをかけ発酵を促進させる。
⑤砂糖、シナモン、カルダモンを混ぜる。
⑥トーナッツの生地の中に穴を開け伸ばす。15分発酵させた後、油で揚げる。
⑦熱いうちにシナモンシュガーをまぶす。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/12V7XR4LJR/

 「美の壺」は、File433「新年を祝う 雑煮」。2017年12月22日の再放送。
https://www.nhk.jp/p/tsubo/ts/3LWMJVY79P/
 郷土の縮図、人々の願い、特別なうつわ
★もち
《どうき 御ちまき司 川ばた》京都
『御定式御用品雛形』
 御鏡餅
 汁のない雑煮:手にはなびら餅を広げ、ひし餅を重ねる。みそとごぼうの煮物をのせてできあがり。丸めて食べる。
*伝承料理研究家 奥村 彪生(あやお)
 武士の雑煮:
  なまこ、昆布、あわび、丸餅、かち栗、わらび、結びのし
▲壺一、神とともに餅をいただく
「奈良県 山添村」12月28日、餅作り
  神様に12個、うるう年は1個足して13個、仏様には5個
 「春日神社」から種火を持ち帰り火を起こし、若水(年のはじめの水)で雑煮を煮る。
 午前1時、恵方を向いて、祝い膳(餅、くし柿、裏白など)を神に捧げる。
 餅を焼く。鍋でさっとにてお椀に入れる。
 頭芋(里芋の親芋)は丸ごと。
 きな粉をつけていただく。
★具
・大分佐伯市浦江:ぶりの塩漬け
・宮城県仙台市:松島湾のはぜ。串に刺して炭火で焼く。縄に結んでぶら下げておく。
・静岡市:里芋、大根、小松菜
・兵庫県姫路市:白みそ、丸餅
・名古屋市:カツオ節をかける
▲壺二、意外と知らない隣の雑煮
*料理研究家 鈴木 登紀子
 青森県八戸:
①大根、人参、ゴボウの野菜は3cmの短冊切り。野菜を下茹でする。
②お餅を鍋に入れ、たっぷりの熱湯を回しかける。
③大根、人参、ゴボウを椀に敷く。(餅がくっついて器を傷めないようにするため)
④餅をのせ、汁をかける。イクラをのせる。三つ葉、紅白のかまぼこを添える。
 4日~7日
①ひきな(大根の千切り、ニンジン)を雑煮に入れる。
②味付けは味噌。具は、餅、野菜、油揚げ。
★椀
*文筆家、編集者 片柳 草生
 赤巻き(富山)
▲壺三、ハレの日をともに迎える
<>1661年創業、漆器、京都・中京区
・雑煮椀
  男性用 総朱(外も中も朱色)
  女性用 黒内朱(外が黒、内側が朱色)
 木瓜紋(もっこうもん):実家の父方か母方の家紋を入れる。

 「バナナマンのせっかくグルメ!」は、2020年12/6の放送分。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「福岡県北九州市」
《石田一龍 本店》
・濃厚チャーシュー麺 930円(税込)
《Sandwich Factory OCM》創業42年、サンドイッチ専門店
☆ソーセージ 590円+ハンバーグ 540円→590円
☆ポテト 400円+ビーフ 640円=1040円→640円
☆フルーツ 490円+クリームチーズ 540円→540円
☆エッグ 390円+エビカツ 570円=960円→570円
・オリジナルミートソース+チキン→540円(税込)
https://www.nhk.jp/p/ts/Y5X4W21ZN2/episode/te/N94ZMXMRL1/

 「キリン」より、メール。
【いちごの赤ワイン煮 ヨーグルト添え】
ほんのりとスパイス香る赤ワイン煮をヨーグルトでいただく一皿です。
『材料』(2人分)
〈ドリップ(水切り)ヨーグルト〉
 小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・400g
 砂糖・・・20g
 いちご・・・12個(約240g)
<赤ワインスープ>
 赤ワイン・・・150ml
 水・・・50ml
 砂糖・・・20g
 クローブ・・・1個
 八角・・・1個
 シナモンスティック・・・1本
『作り方』
①<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をひと晩しっかりと水切りする。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください。)
②<赤ワインスープ>鍋に、赤ワイン、水、砂糖、クローブ、八角、シナモンスティックを入れて沸騰させる。
③2に、ヘタを取ったいちごを加え弱火で、3分煮込み、そのまま冷やす。
④器にいちごを盛り付け、1のドリップ(水切り)ヨーグルトに砂糖を混ぜ合わせ、たっぷりとのせる。
⑤仕上げに、赤ワインスープをかける。
※いちごの酸味と甘味が、赤ワインの風味で深みのある味わいに。お子さまや、アルコールが苦手な方がお召し上がりになる場合は、赤ワインをしっかり沸騰させてアルコールを飛ばしてくださいね。
 おもてなしのデザートとしていかがでしょうか。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001020.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201217
【ベーコンと野菜のグリル ハニーマスタード添え】(610kcal)
 ブロックベーコンを豪快にまるごと使った、ワインにもビールにもマッチするメニューです。ベーコンをソーセージや野菜とグリルし、ハニーマスタードソースで食べるボリューム満点の一皿。見た目は豪華ですが、実は切って焼くだけの簡単レシピ。特製ソースがポイントです。
材料(2人分)
・ブロックベーコン・・・120g
・ソーセージ・・・120g
・かぼちゃ・・・1/3個(120g)
・ミニトマト・・・8個(80g)
・にんにく・・・1個(60g)
・ローズマリー・・・2本(5g)
・粒マスタード・・・50g
・はちみつ・・・15g
・塩・・・少々
・オリーブオイル・・・小さじ1
・黒こしょう・・・少々 
①皮付のままにんにくの底を切り落とす。にんにくと食べやすい大きさに切ったかぼちゃにラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ブロックベーコン、ソーセージ、かぼちゃ、にんにく、ミニトマトを入れ、上にローズマリーをのせる。塩と黒こしょうを振り、中火で3分ほど焼く。
③粒マスタードにはちみつと塩を混ぜてソースを作る。
④②を皿に並べ、仕上げに③のソースをかける。
※ポイント&アドバイス
 ミニトマトをグリルすることで、トマトソースのような味わいが楽しめます。野菜は冷凍したものでもOK。
 ローズマリーはフレッシュなものを使用すること。ベーコンや野菜と一緒に焼くと、香りよく仕上がります。
 はちみつの代わりにブルーベリーなどフルーツのジャムを使うのもおすすめ。特にベリー系がマスタードと好相性です。
https://recipe.kirin.co.jp/b00056.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201217
「おせち料理」
https://recipe.kirin.co.jp/feature/034/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201217

 「さわやかウォーキング」の1月~3月のコースが発表になっているね!愛知健の開催だけだね。愛知県は新型コロナウイルスの感染者が多いのにやるんだね?
https://walking.jr-central.co.jp/_pdf/2101-03_ichiran.pdf
https://jr-central.co.jp/news/release/_pdf/000040889.pdf

 ブログに「スーパーコピー」からコメントが届いている。メルアドだけじゃあなくてIPアドレスも違っているんだね!???
157.7.143.36
ixfsalcujra@gmail.com
157.7.208.50
mbsvrk@msn.com
118.27.28.45
ccoiutomatn@hotmail.co.jp

 今日は、「仕事納め」。
 「新型コロナウイルス」対策は、どうなっているんだろう。言っているだけになっていないだろうか???年末年始は、医療機関も手薄になるでしょう!!!
 「東京都で481人の感染が確認 7日ぶり500人下回るも月曜日で最多に」だって。ちょっと前は、200人を超えたとか、300人を超えたとか言って危機感を感じていたけど、皆さん、大勢の感染者に、感覚がマヒしてるんじゃないのかな???
https://news.livedoor.com/topics/detail/19453371/

 雨だね・・・。丹波の黒豆を莢から出そうと思っていたけど、湿気ているからできないな。去年もそうだった気がする。

 小降りになってきたので買い物に行きましょう。でも、まだポツポツしているね。

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 「MEGA BIG」と「LOTO 7」を買う。「MEGA BIG」のサッカーは1/2と1/3、「LOTO 7」の抽選日は1/8。
https://www.toto-dream.com/toto/index.html?cid=all_mail_mag_all_toto_all_reg_tex_201224_1

 「杏林堂」に寄り、売り出しの「レトルトカレー」159円、「ポテトチップス」95円、「ガードハロー つぶ塩」316円を買う。
 レジにて「5%割引券」を出したら「ポイントカードの方を早くください」と言われた。(一緒に手に持っていますよ!)「バーコードを見えるようにして置いてください」だって、「杏林堂」は、まるで人を「バイ菌」のように扱っているね~!!!
 「WAON」にて精算。レシートを見たら、「ポテチ」しか5%引きになっていない!!!???店員さんが、5%の割引券をスキャンしたのは、ポテチの時だったと思う。何故、最初に渡しているのに、最初にスキャンしない???レジに戻って聞くと「そんなことはないでしょう!」とか言っていたけど、やっぱり5%引きは1つだけど、他の物は引かれていないようだ。マイクで「インフォメーション」を呼ぶ。インフォメーションで清算する。これが面倒くさい、ポイントカードのポイントを引き、WAONで引かれた分を戻す。それから、商品をスキャンして精算・・・???高くなっている???もっていた飲みかけのペットボトルまでスキャンされちゃっていたよ!!!呑みかけで少なくなっているから分かるでしょうに!!!
 そんなわけで「杏林堂」でだいぶ手間を取った!謝罪のみで安くなったわけではない。結局、杏林堂は「時間泥棒」だった!!!
 みなさん、レシートはしっかりと確認した方がいいですよ!!!
https://www.kyorindo.co.jp/

 「信金」に寄り、「百玉そろばん」代2,500円を入金する。

 「銀行」に寄る。ATMは混んでいた。なかなか終わらない人が多い。年末だからだろうか?やっと順番が回ってきた。「百玉そろばん」代2,500円を下ろし、返金10,000円を入金する。隣の人は、自分より前からやっているのに、まだ終わっていない!!!行列ができて待っている人が多いのに迷惑だよね!

 「カインズ」に行き、門松用に「若松」398円を買う。セルフレジでお金を払っていたら、店員がやってきて勝手にテープを貼って行った!その場ですぐにテープを剥がした!!!なぜ、勝手にテープを貼るかな???
https://www.cainz.com/jp/index.html

 今日は、スーパーで「まぐろ」100g105円だったのだが、「杏林堂」で時間を喰ってしまい、タイムセールの時間がを2分終わっていた!!!「杏林堂」のレジがしっかりやっていたら、セールの品が買えたのに・・・プンプン!!!

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 今日は、12月28日、門松を立てましょう。29日と30日、31日はダメなんだよ!

 昼食は、昨日買った「ぶどうぱん」とだいぶ前にもらった「紅茶」♪
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「ぶどうぱん」は、素朴な割にカロリーが高いね!
フジパン
 風味逸品素朴ナ味ワイ ぶどうぱん
 水のかわりに 牛乳100%で作りました。
製造所固有記号 +FT0
1個当たり 384kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
「民話が電話で聞けるョ!ホームページに民話の部屋もあるよ!
TEL (052)991-2525
http://www.fujipan.cojp/

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Janat PARIS 1872

 EVEREST CHAI
 Pour l'amour mon chat, gui m'a inspire de bonnes idees et que toujours.
 Ce melange subtil de the chai et de the nepalais aux epices vous rechauffera corps st ame.
 A Chai blended with Nepal tea and spice that will warm you up to the bone.

 大根の収穫に行きましょう!
 大根の葉は、刻んでごま油で炒め、醤油、カツオ節を入れてふりかけにしましょう!

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 「クリスマス」用「お菓子詰め合わせ」を頂いた♪(ありがとうございます。)

 夕方は、今日も「ギンナン レンチン」で一杯といきましょう。ペンチで殻を割っておいてから、茶封筒に塩と一緒に入れ、レンチン2分!ペンチだとうまく割れないな・・・力が入りすぎて、ペチャっと潰れてしまう!!!どうしたらいいんだろう???
 それに「真ほっけ 大根おろしを添えて」♪

 デザートは、今日頂いた「お菓子の詰め合わせ」から、「チョコ大福」♪
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Merry Christmas

 商品名の「チョコ大福」は味と形をイメージしたものです。
1個(標準5g)当たり18kcal
販売者 (株)やおきん
東京都墨田区横川5-3-2
製造者 天恵産業(株)
長野県下伊那郡豊岡村神稲9164

 2019年8月11日の「いただきます 手軽なおもてなしにも」は、【鶏のから揚げ 香味チリソース】(kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・大1枚(300g)
・ナンプラー・・・大さじ1と1/2
・ニンニク・・・小1片(5g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・揚げ油・・・適量
・スイートチリソース・・・大さじ2
・長ネギ・・・5cm
『作り方』
①ニンニクはすりおろす。ショウガは半量をすりおろし、残りをみじん切りにする
②すりおろしたニンニク、ショウガ、ナンプラー、酒大さじ1を合わせ、鶏肉はひと口大に切ってよくもみ込む。15~30分おく
③長ネギはみじん切りにし、①でみじん切りにしたショウガとチリソースを合わせる
④②は汁気をふき、片栗粉大さじ3をまぶす。揚げ油を170℃に熱し、4~5分揚げる。

 2019年8月12日の「いただきます 手軽なおもてなしにも」は、【マグロのカルパッチョ】(282kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用さく)・・・150g
・ピーマン・・・1/2個
・タマネギ・・・1/2個
・ミニトマト・・・6個
・バジル・・・1枝
・バルサミコ酢・・・大さじ1
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・50g
『作り方』
①マグロは塩・こしょう各少々をふり、冷蔵庫に入れ、5分おく。
②ピーマン、タマネギは粗みじんに切る。耐熱皿に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。ミニトマトは粗く刻む。
③バルサミコ酢、しょうゆ・オリーブ油各大さじ1を合わせ、(2)を混ぜる。
④マグロはペーパータオルで水気をふき、薄切りにして皿に盛る。パルミジャーノは粗くくだいてのせ、(3)をかける。バジルの葉を散らす。

 2019年8月14日の「いただきます 手軽なおもてなしにも」は、【ビスケットケーキ】(211kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ビスケット(直径6cm)・・・9枚
・牛乳・・・大さじ2
・チョコレート・・・50g
・ 生クリーム・・・50ml
『作り方』
①チョコを刻んでボウルに入れる。
②鍋に生クリームを入れてふつふつしたら火を止め、(1)を入れ、チョコを溶かす。鍋の底を水にあて、とろみがつくまで泡立てる。
③ビスケットをトレーに並べ、牛乳をかけて5分おき、半分に折る。
④ラップを広げ15×7cmの広さに1/3量の(2)のクリームを塗る。ビスケットの片面に1/3量のクリームを塗り、広げたクリームの上に立てて並べる。
⑤まわりに残りのクリームを塗り、ラップで包んで冷やす。あれば粉糖をふり、斜めに切り分ける。

 2019年8月15日の「いただきます 手軽なおもてなしにも」は、【肉巻きおにぎり】(172kcal)。
『主な材料』(6個分)
・豚薄切り肉(ロースまたは肩ロース)・・・6枚(150g)
・温かいごはん・・・300g
・いりごま(白)・・・大さじ1/2
『作り方』
①トレーにしょうゆ・酒・みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2を合わせ、豚肉を広げて入れ、10分ほどつける。
②ごはんにごまを混ぜ、俵形のおにぎりを6個作る。
③肉の汁気をきって、まな板に広げる。つけ汁は取り置く。おにぎりをのせて肉を巻きつける。6個作る。
④フライパンに油小さじ1を温め、(3)の巻き終わりを下にして並べて弱めの中火で焼く。転がしながら、全体に焼き色をつける。取り置いたつけ汁を加えてからめる。

 2019年8月16日の「いただきます 手軽なおもてなしにも」は、【カボチャとタコの煮もの】(233kcal)。
『主な材料』(3人分)
・カボチャ・・・300g
・ゆでダコ・・・150g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・スナップエンドウ・・・6本
・だし汁・・・400ml
『作り方』
①タコは3~4cm長さのぶつ切りにする。
②カボチャは種とわたを取る。3~4cm角に切り、ところどころ皮をむく。ショウガは薄切りにする。
③スナップエンドウは筋を取り、1~2分ゆでる。
④鍋にタコ、ショウガ、だし汁、酒大さじ2を入れ、火にかける。煮立ったら落としぶたと鍋のふたをして、弱火で約40分、タコが軟らかくなるまで煮る。
⑤砂糖小さじ1、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2とカボチャを加え、さらに10分煮る。スナップエンドウを加える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,601歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、13.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月25日 (水)

あなただけの本を作りませんか!

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、10/28の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「茨城県 北茨城市」
 ホウボウ、スズキ、アンコウ
《あんこうの宿 あるみつ旅館》武子さん
☆一泊 18,850円~
★あん肝ラーメン(スペアリブトッピング) 1,320円
・あん肝の刺身
①あん肝の切れ端の部分をカットして盛り付ける。
②ごま油、塩、ニンニクを混ぜてタレを作る。
・アンコウの雑炊
①ラーメンスープにあん肝ペーストを溶かす。
②ご飯を投入。ネギ、ワカメを入れる。
・アンコウの唐揚げ
《てんごころ》武子さん
☆一万円コーヒープリン 4個入 1,296円
☆賞味期限4時間プリン
  砂糖をバーナーで炙り、パリパリ食感と香ばしさを加える。4時間経つとパリパリ食感が溶けてなくなる。
★変なイチゴ 194円
・さつま揚げの煮物(地元のいいものを使った煮い物)
①砂糖、みりんを加えたカツオ出汁に、ニンジン、ダイコンを投入。
②さつま揚げ、湯通しした昆布を入れ、30分煮込む。
・さつま揚げチャーハン(さつまアゲインチャーハン)
①フライパンに卵とご飯を入れ炒める。
②スペースを開けてさつま揚げを入れ焼き目をつける。
③醤油を鍋肌に回し入れる。
・玉子スープ
「神奈川県 横須賀市」
 カツオ
<佐島漁港>嘉山さん
*日戻りカツオ:
 釣ったその日に水揚げされるため鮮度が抜群。
・カツオのたたき
①カツオをおろす。
②柵に塩を振る(余分な水分が抜け、旨みが凝縮される)。
③グリルを強火にし、表面に焼き色がつくまで炙る。
④氷水に入れる。スライスし、薬味(ミョウガ、ネギ、大葉)を乗せる。ポン酢でいただく。
・カツオの煮付け

 「二軒目どうする? ~ツマミノハナシ~」は、川島海荷。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《駒八 別館》田町
☆スルメイカの姿づくり 1,500円
☆かぼちゃのアーモンド揚 680円
《旬酒場 日がさ雨がさ》四谷三丁目
・日本酒
・たかむらさんのしょうゆ豆 400円
・千曲川サーモンの幽庵焼き 700円
 サーモンの切り身を特製の醤油ダレに約30分漬け込む。遠火のグリルで約10分、両面をしっかりと焼き上げる。
*ツマミのハナシ①:英語:サーモン、日本語:鮭、生食の可否を踏まえ、両者の決定的な違いは?
 鮭が海水魚なのに対し、サーモンは淡水魚。海が少ない長野県では、他にも信州サーモンなどサーモンの養殖が盛んに行われている。
・信州黒毛和牛(峯村牛)のソーセージ 2種盛り チョリソ―・ハーブ 650円
【オトナの卵めし】
①鯛の刺身を麺つゆに漬ける。
②鯛を漬けたつゆに、日本酒大さじ2杯ほど加える。
③1分ほどなじませる。
④漬けた鯛の刺身をご飯にのせる。
⑤卵をご飯の上に落とす。
⑥余った漬けダレをご飯にかけて、刻みのりをのせる。
⑦昆布の佃煮とともにいただく。

 「365日の献立日記」は、昭和55年9月29日。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/
 木の葉カツ(豚ヒレ、生しいたけ、ねぎ)、のり、黒豆、みそ汁(こかぶ)
【木の葉カツ】
①豚ヒレ肉を薄く切る。竹串に刺す。(葉の形になるように)
②小麦粉、卵、パン粉をつける。
③ねぎ、しいたけも串に刺して、衣をつける。
④油で揚げる。豚肉は1分ほどで引き上げる。
⑤大根に赤とうがらしを刺しておろし、もみじおろしを作り、添える。ソースをかけていただく。
『回想の浅草公園』沢村貞子
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/DKPXQ8112G/

 「KAT-TUNの世界一タメになる旅+」は、「第2回 1発ジャンケンツアー」。
https://www.tbs.co.jp/tametabi/
《後楽園飯店》
・フカヒレの姿煮入り汁そば 3,630円(税込)
《日本料理 三田ばさら》港区
・トマトすき焼き コース料理 1人前 9,000円(税込)
 〆のパスタ
《お座敷天婦羅 天政》千代田区、丸の内ビルディング35階
・おまかせ 1人前 18,000円(税サ別)
  タラの白子、サイマキ海老、タラバガニ、キス、牡蠣の海苔巻き
 天ばらごはん
  かき揚げを混ぜたご飯に、松茸やいくらなどをのせたコース料理のシメごはん。

 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「金華かつおたたき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/kinka-katsuotataki/?scid=rm_205145
 同じく、「北海道産 皮付き鮭とば」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/saketoba92/?scid=rm_205145
 「楽天」より、メール。「おうちで楽しむ かに特集」♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/dining-shioso/special-feature-kani/r-index.html

 今日の仕事・・・。
 時数にバラツキがあるのは何故???進度が4コマくらい違うぞ!!!
「学校で教えて欲しかった、こんな英文法」
https://plaza.rakuten.co.jp/samito07/diary/201105160000/

 仕事を終え、スーパーに寄る。
 売り出しの「刺身用びんちょうまぐろ」100g105円を買う。脂が乗っているものがかなったが、しょうがないので、1つセレクト。それから、売り出しの
白菜」1株105円を探す・・・。1/2カット105円、1/4カット84円があった。もう売切れちゃんだろうなと思ったら、入り口の方に「鹿児島県産白菜1株」105円があった!!!売り出しの「たまご わかば」105円を探すが、売り切れのようだ。
 結局、「びんちょうまぐろ」と「白菜」を買う。
 「ベイシアアプリ」が始まるらしい・・・。どんなものだろう?
 ベイシアアプリは、ポイント下院登録してログインすれば、そのままポイントカード会員証として使える便利なアプリです。
https://www.beisia.co.jp/news/%E3%83%99%E3%82%A4%E3%82%B7%E3%82%A2%E3%82%A2%E3%83%97%E3%83%AA%E3%81%AF%E3%81%98%E3%81%BE%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%99%EF%BC%81%EF%BC%81
 宝くじ売り場に列ができている!そうか、今日は「年末ジャンボ 宝くじ」の発売日だ。
 帰路で、 県外車が追い越し車線を法定速度より10km/h遅く走っている。右折する様子もなくただただ直進している。迷惑な車だ!!!

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 今日は、クリスマスの1ヵ月前だから、贅沢をしましょう。
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 「お魚の店 おおだか商店」に行き「刺身」を買う。「マグロ刺身」700円か「カツオ刺身」750円があった。迷ったが。「マグロ」にする。ここの刺身は、いつも「アタリ」!!!たまに「大当たり」がある。(でも、今年のお盆のお刺身は、ハズレだった?・・・何故???)

 カツオは、「高知産」とのこと。
 このお店、後継者がいないんじゃないのか???いつまで美味しい刺身が食べられるんだろう???

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 夕方は、今日買った「まぐろ刺身 大西洋産」で一杯♪

「お魚の店 おおだか」
大高商店
責任者 大高隆臣
浜松市西区神ヶ谷町8928
TEL 053-485-0211

 それに、先日「丸小水産」で買った「イカ」も頂きましょう↑↑↑

 ここで、『友の会だより』2019.8 Vol.151より、「あなただけの本を作りませんか!」の引用♪
このような本が作れます
 ・ご自身が体験してきた人生の証としての自分史
 ・趣味の集大成としての写真集・句集・詩集
 ・貴重な体験を伝えたい旅行記・体験記
 ・サークル・同窓会等の会報
 ・団体等の記念誌
 ・残したいわが町の郷土史
安心して本づくりをするための「自費出版サービス」の提供
 ・自分の人生を一冊の本にまとめたい
 ・思い出の写真をカラーで使いたい
 ・少部数でも制作してもらえるのか
 ・趣味の俳句を本にまとめたい
 ・原稿のまとめ方が分からない
 ・費用が心配
 『自費出版の手引き』『出版体験記』
「友の会写真館」
 友の会出版サービスセンターでは、フォトブックの作成もお手伝いいたします。
 無料の編集ソフトをダウンロードしてご自由に編集してください。
 編集ソフト取得は、友の会HPより「友の会写真館」へお進み頂くと無料でダウンロードできます。(パスワードは)
 価格の一例(消費税込)
  ・ソフトカバーA5版 16頁 2,332円
 ・ハードカバーA4版 16頁3,236円
「友の会出版サービスセンター」
東京都中央区入船1-5-11 弘報ビル2F
TEL 0120-599-335
FAX 03-3553-8220
https://k-tomo.or.jp/publication/

本日のカウント
本日の歩数:4,403歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.5kg、14.8%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月21日 (月)

敬老の日のセット

 今日は、「敬老の日」。
 朝刊のコラム欄より、引用。
 十一歳の犬の元気がない。動物病院に張ってあったポスターによると、当てはまる犬種の平均寿命に近くなっている
▼大型犬を人間の年齢に換算する正確な計算式は知らないが、七を掛ける昔からのやり方だと七十七歳。赤ん坊だった犬が自分の年齢を抜いて、先輩になっていく
▼足をひきずるようになった。階段も下りられない。遊んでやらなければ一日中寝ている。劇作家の三谷幸喜さんが同じ種類の犬を飼っていたようで、なんでも十歳までを犬の寿命と考え、それ以降の年齢は神さまからの贈り物と思った方がよいと書いていた。どれぐらいのプレゼントがもらえるのか心配である
▼よたよたと歩く犬は近所の高齢者に人気が高い。散歩の途中で、よく声を掛けてくださる。「がんばれよ」「がんばんなさいよ」−。犬は犬でそう言ってくれる人に近づいて体をすり寄せる。「あなたも」と返礼しているように見えてしかたない
▼敬老の日である。現在、百歳以上の人は約八万人。統計を取り始めた一九六三年には百五十三人だった百寿はここまで増えた。犬と一緒にする気はないが、神さまの贈り物が大勢に届くようになった
▼もちろん大切なのは贈り物の中身。健康で心穏やかに過ごせなければありがたみはない。そのために手を貸す世の中でありたい。「いずれはおぬしも」。七十七歳の先輩がそう言った気がする。
https://www.chunichi.co.jp/article/124362?rct=syunju

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「稲穂素揚げ」の引用。
 ふいに窓から入り込む涼やかな風と虫の音が、胸に染みる時季になりました。よくよく耳を澄ますと、あちらの窓とこちらの窓から聞こえる虫の音。耳の中でまじり合うと、小さなオーケストラです。
 明日は秋分です。これから12月の冬至までの間、さらに夜は長くなり続けます。
 さて、庭の稲も収穫を終えました。刈り取る時はぷうんと香ばしい匂いがして、山積みのわらの上で遊んだ日を思い出しました。むずむずと気持ちが動くままに今年は、念願の稲穂の素揚げをやってみることに。
 フライパンに油を入れ高温に熱し、5、6本束ねた稲穂を入れて20秒ほど。ぱちぱちと勢いよく跳ねることもあるから、長袖長ズボン、軍手で。思いがけず今年はフェイルシールドという強い味方も。念のため重装備で挑みます。
 全てを聞かせようと思わず、ほどほどで油からあげて。はじけて白花になったお米をぼちぼちとつまんでいただければ、にんまり笑顔が広がります。

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年9月号より、「敬老の日セット」の引用。
 「健康は食から」といわれるように、食べることは大事。家族の健康と長寿を願う祝い膳です。
 元気な体を保つためには、筋肉や骨の材料となるたんぱく質が重要です。魚には記憶力を高めるDHA、牛肉には鉄や亜鉛も豊富です。この献立のように、いろいろな食材からたんぱく質をとるように心がけましょう。
【鯛の押し寿司】(349kcal)
おめでたい席にぴったりの華やかさ
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・2合分
・鯛(刺身用さく)・・・80g
・昆布(10×15cm)・・・1枚
・A
 白いりごま・・・大さじ2
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・ラディッシュ・・・3個
・塩・・・少々
・青じそ・・・10枚
『作り方』
①鯛は薄切りにする。ペーパータオルを酢少々(材料外)でしめらせ、昆布をふく。昆布に鯛を並べ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほどおく(時間外)。
②Aを混ぜ、温かいごはんに回しかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、寿司めしを作る。ラディッシュは薄い輪切りにし、塩をまぶして10 分ほどおき(時間外)、もんで水気をしぼる。青じそはせん切りにする。
③型に寿司めしの半量を詰め、青じそ、残りの寿司めし、ラディッシュを順に重ねる。鯛を並べ、ふたをして押す。15~30分おき(時間外)、食べやすく切る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe0
【焼きしゃぶサラダ】(301klca)
ミネラル豊富なのりをちらして、うまみをプラス!
『材料』(2人分)
・牛肩ロース肉(薄切り)・・・300g
・グリーンリーフ・・・2~3枚
・長いも・・・120g
・ミニトマト・・・4個
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうゆ、酢、サラダ油・・・各大さじ1
 練りわさび・・・小さじ1
 塩、砂糖・・・各少々
・焼きのり・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を強火で熱し、牛肉に塩をふって入れ、サッと焼く。
②グリーンリーフは食べやすくちぎる。長いもは拍子木切りにする。ミニトマトは幅5mmに切る。Aは混ぜる。
③器にグリーンリーフ、長いも、ミニトマトを盛り、牛肉をひと口大に切ってのせる。Aをかけ、のりをちぎってちらす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe1
【沢煮椀】(56kcal)
最後にしぼるすだちが味の決め手
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・60g
・にんじん・・・30g
・ごぼう・・・30g
・生しいたけ・・・2個
・さやえんどう・・・4枚
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
・すだち・・・2個
『作り方』
①豚肉は幅2mmに切る。にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。さやえんどうは筋を取り、斜めに細切りにする。
②鍋にAを中火で煮立て、豚肉を菜箸でほぐしながら1分ほど煮る。アクを取り、にんじん、ごぼう、しいたけを加える。
③煮立ったらさやえんどうを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、すだちをしぼる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe2
くるみゆべし】(218kcal)
ほんのりしょっぱく香ばしい
『材料』(2人分)
・白玉粉・・・100g
・くるみ(無塩・粗く刻む)・・・30g
・砂糖・・・70g
・みそ・・・大さじ1/2
・ぬるま湯・・・90ml
・サラダ油、片栗粉・・・各適量
『作り方』
①ボウルに白玉粉と砂糖、みそを入れ、材料のぬるま湯を少しずつ加え、手で白玉粉をつぶしながらよく混ぜる。くるみを加え、混ぜる。
②直径18cmほどの耐熱の皿に油を薄く塗り、1を流し入れる。霧吹きで水を吹き(なければ手でふりかける)、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分加熱する。徐々に透明になってくるので、白い部分が少し残っている状態で取り出し、返して1~2分加熱する(全体が透き通ればよい)。取り出して冷ます(時間外)。
③包丁を水でぬらして食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe3

 昨日のテレビ、「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県 市川市」「」。
*高𣘺 亘
*あきづき
※全体が赤みがかっているのが熟した証拠。
 太陽を背に受けて収穫すると赤らみがよく見える。赤い服を着ていると梨に反射してどれが色回り(赤く)しているかが分からなくなる・
※保存方法:新聞紙にくるんで、冷蔵庫の野菜室に入れる。
【梨ジャム】
『材料』
・梨・・・2個
・砂糖・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、1個は1cmの角切り、1個はすりおろす。
②鍋に、2種類の梨、砂糖、レモン汁を入れて強火にかけふつふつとしてきたら、弱火でとろみがつくまで約30分煮詰める。
③器に移して粗熱をとる。

梨ジャムヨーグルト、梨ジャムパンケーキ、梨ジャムアイス
【梨トースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(5枚切り)・・・1枚
・梨ジャム・・・大さじ1
・梨・・・1/4個
・バター・・・10g
・シナモンシュガー・・・適量
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、約5mm幅にスライスする。
②食パンに梨ジャムを塗り、梨、バターをのせ、シナモンシュガーをふりかける。
③オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
【梨のレアチーズケーキ】
『材料』(4個分)
・梨ジャム・・・150g
・クリームチーズ・・・200g
・砂糖・・・大さじ2
・ヨーグルト・・・大さじ2
・生クリーム・・・100mL
・レモン汁・・・大さじ1
〈ゼラチン液〉
 粉ゼラチン・・・7g
 湯・・・・大さじ3
〈ビスケット生地〉
 ビスケット・・・80g
 バター・・・50g
・ミント・・・適量
『作り方』
①ゼラチンは、熱湯でよく混ぜ、溶かしておく。クリームチーズは、常温に戻しておく。
②ビスケットを、密閉袋に入れて砕き、溶かしたバターを加えて、均一になるまで混ぜておく。
③ボウルに、クリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、梨ジャム、ヨーグルト、生クリーム、ゼラチン液、レモン汁を加え、よく混ぜる。
④容器に、ビスケット、チーズ生地の順に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固め、ミントを添える。
【梨のスムージー】
『材料』(2人分)
・梨・・・1個
・牛乳・・・200mL
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、小さめに切り、冷凍庫で約6時間凍らせる。
②キサーに凍らせた梨、牛乳を入れて撹拌する。
※梨プリン、梨アイス
【梨のフレンチトースト】
『材料』(1枚分)
・梨のスムージー・・・200mL
・卵・・・1個
・食パン(5枚切り)・・・1枚
・バター・・・15g
・梨・・・1/2個
・ミント・・・適量
『作り方』
①ボウルに梨のスムージーと卵を混ぜ合わせる。
②食パンを卵液に浸し、冷蔵庫で約20分染み込ませる。
③フライパンにバターをひき、浸したパンを中火で片面2~3分ほど焼き目がつくまで焼く。
④食べやすい大きさに切った梨をのせ、ミントを添える。
【まるごと焼き梨】
『材料』(1個分)
・梨・・・1個
・砂糖・・・大さじ1
・バター・・・15g
『作り方』
①梨の芯を、下まで貫通させないようにくり抜く。
②上1/3部分をカットし、穴に砂糖、バターを入れる。
③オーブントースター(250℃)で焼き目がつくまで15分焼く。
【梨の万能だれ】
『材料』
・梨・・・1個
・しょうゆ・・・大さじ4
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①梨は、皮をむき、芯を取ったら、すりおろす。
②フライパンに、梨、しょうゆ、酒を入れて、中火で5分ほど煮詰める。
※梨ドレッシング、唐揚げ、梨のみそれ煮
【梨豚丼】
『材料』(2人分)
・梨・・・1/4個
・豚バラ肉・・・150g
・梨の万能だれ・・・200g
・こしょう・・・適量
・ごはん・・・2杯分(約400g)
・紅しょうが・・・お好み
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①梨は、皮をむき、芯を取ったら、短冊切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切り、青ネギは小口切りにしておく。
②密封袋に、豚バラ肉、梨の万能だれ、梨を入れて、冷蔵庫で10分漬け込む。
③フライパンに漬け込んだお肉を汁ごと入れ、中火で炒め、こしょうで味付けをする。
④ごはんの上に炒めた具材を盛り付けて、汁をかけ、お好みで紅しょうが、青ネギをのせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200920/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市東区」「葉ねぎ」。
*鈴木 裕弥、中野 輝一、大葉 紗瑛
※西部地区:グリーンスティック
 北部地区:みかたくんのおねぎちゃん
 東部地区:おしゃれねぎ
※露地栽培 冬~春が旬期
 ハウス栽培 周年 旬期
「おいしいをつくりましょ。」【ねぎしらすバーガー】
『材料』(4個分)
・葉ねぎ・・・100g
・バンズ(ライス)・・・8枚
・しらす(釜揚げ)・・・80g
・マヨネーズ・・・適量
・しょう油・・・少々
・ごま油・・・少々
・かつお節・・・適量
①葉ねぎを、根以外全て小口切りにし、ボウルに入れる。
②ここに、釜揚げしらす、マヨネーズ、しょう油を加え、よく混ぜ合わせる。
※中に挟む具はこれで完成!
③熱したフライパンに、ごま油をひき、ご飯で作ったバンズを焼いていく。
※火が通ってきたら、表面にしょう油を塗り、少し焦げ目が付くぐらい更に焼く。
※この工程を両面繰り返せば、バンズも焼き上がり!
④焼き上がったバンズの上に、先に作っておいた具をお好みの量のせ、もう一枚のバンズで挟み、かつお節をトッピングすれば…「葉ねぎしらすバーガー」の出来上がりー!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71985

 「人生最高の絶景キャンプ 富士山を見ずしてキャンプが出来るか」。
https://www.at-s.com/sbstv/camp/
<田貫湖キャンプ場>富士宮市
『簡単&絶品!キャンプ料理』阿諏訪 泰義
*タープ張り(ダイヤモンド張り)
・DDタープ 3×3-PRO 12,100円(税込)
 ①布を広げる。
 ②角の1つ目のループにそれぞれペグを打つ。
 ③ポールを組み立てる。
 ④タープの先にポールを立てる。
 ⑤ポールから1歩の所に紐を2本固定。
 ⑥布を左右に広げ、ペグで固定。
・Naturehike フォールディングチェア 5,800円(税込)
・コールマン インフィニティチェア 9.980円
<富士山本宮浅間大社>
・咲良みくじ ※湧玉池
<白糸の滝>
*薪割り
・モーラ・ナイフ
※バトニング:
 着火しやすい細い薪を作る技法
 最初は刃の中心を叩いて入れていく。入ったらナイフの先端を叩く。半分くらい入ると、手をひねると割れる。
・キンドリングクラッカー
*火起こし
 ①ほぐした麻紐は鳥の巣状にスタンバイ。
 ②火打ち石の上にチャークロス(炭になった布)を合わせる。
 ③利き手に火打ち金を持ち、側面を火打ち石に当たる。(振り抜く)
 ④火種をほぐした麻紐に入れ、息を吹きかける。
*キャンプ飯
【エビのエスニック炒め】
『材料』(すべて適量)
 有頭えび、ニンニク、ガラムマサラ、コリアンダー、塩、こしょう、生パセリ、タバスコ、白ワイン、オリーブオイル(日清オイリオ「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」使用)
『作り方』
①殻をむいたエビをオリーブオイルとニンニクで炒める。
②白ワイン、コリアンダー、タバスコなどで味付けする。
③エビをひっくり返して火を通す。4.火が通ったらパセリを加える。
【ちょいたしBBQ】
①富士宮特産 朝霧ヨーグル豚と鹿肉を焼く。
②「アウトドアスパイス ほりにし」をかけて食べる。
https://shop-orange.jp/news/3725/
【プーパッポン風カレー】
『材料』
 いなば食品「チキンのタイカレー(グリーン) 2缶、卵 2個、カニカマ 3本、セロリ 1本、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、玉ねぎ 1/4個、ご飯 適量
『作り方』
①野菜とカニカマを炒める。
②カレー缶詰と卵を混ぜて、1に入れる。
③卵が固まってきたらご飯と一緒に器に盛る。
【富士宮やきそば】
①肉かすとラードを炒める。
②豚肉、キャベツを炒めて、麺を入れる。
③ソースを入れて炒める。
④ダシ粉をふりかける。
【オリーブオイルアイス】
『材料』
 アイスクリーム、オリーブオイル(日清オイリオ「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」使用)
※「かけるオイル」としての使用がおすすめ。アイスクリームにも相性抜群!
『作り方』
①バニラアイスにオリーブオイルをかけるだけ。

 「365日の献立日記」は、昭和59年月4日。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/KWQ93Q9L8Z/
 しゆまい(キャベツ)、いかとわかめの(ねぎ)いためもの、青豆ごはん、かきたま汁
【しゅうまい】
①トンカツ用肩ロースを切る。もどした干ししいたけを切る。
②豚ひき肉、①、オイスターソース、しょうが汁を加える。塩?コショウ?、タマネギ、かたくり粉を入れ、こねる。冷蔵庫で1時間休ませる。
③しゅうまいの皮でタネを包む。(薬指を土台にして押し込む)
④5~7分蒸す。
⑤タレはからし醤油、酢コショウの2種類を用意する。
【いかとわかめのいためもの】
①イカ、生わかめを切る。
②ごま油でニンニクを炒め、ネギを炒め、ワカメを入れる。イカを入れる。
③酢、塩で味付け。
【かきたま汁】
『お吸物』沢村貞子
①かきたま汁は濃いめの味。
②片栗粉でとろみを付け、煮立たないようにしておき、卵を泡立て器でかき混ぜながらたらたら落とし入れ終わったら火を止め、さらしネギ、ショウガの汁を入れる。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「ボケ・ツッコミ交換ロケ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《あまのや繁田商店》葵区伝馬町
<HEIGHTS>葵区鷹匠

 「本気プリ」は、「岡崎市」「MVを撮ろう」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<籠田公園>
<桜城橋>
<岡崎城>
*《おかざき屋》
・八丁味噌のカステラシフォン 972円
・玄米入り 味噌せんべい(8枚入り) 648円
・もみじ印 みそ
・岡崎いえやす田楽
<ウッドデザインパーク>
「マジ旅 ~名場面集~」
・韓国
・フィリピン セブ島 スネークマッサージ
・タイ ゾウ、アライグマ

 「バナナマンのせっかくグルメ!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「千葉県 いすみ市」
《四季》
☆カサゴの煮魚 時価
☆あじのさんが焼 1,500円(税込)
☆あじのなめろう 1,500円(税込)
☆地のさざえ丼 1,750円(税込)
・伊八重 2,450円(税込)
  カツオ、カサゴ、マグロ、青海苔
《網代》
☆ショウサイフグ
☆刺身の二種盛り 時価
☆サザエの壷焼き 時価
・刺身盛り合わせ 時価
  伊勢海老、さんま
・サワラの照り焼き 880円(税込)
《藤平さん》
・なめろう定食
《昭和堂洋菓子店》
☆栗づくし 352円(税込)
☆フルーツぷりん 374円(税込)
・いすみの梨タルト 330円(税込)
・伊勢えびロール 1カット 220円(税込)
「千葉県 銚子市」
《大久保寿司》
☆並寿司 1,100円(税込)
☆穴子の握り 1,940円(税込)
・上寿司 1,580円(税込)
 銚子伊達巻き、銚子つり金目、マグロ、鯛
★人気お取り寄せグルメ
・魚匠 がんこおやじ たこのやわらか煮 500円(税込)
  たこ飯

 「デラメチャ気になる!」は、90分SP.
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
「大須」
《PINEAPPLE MINT(パイナップルミント)》
・名古屋モーニング(ドリンク代のみ) ※お代わりは何枚でも可
・日替りパスタモーニング(ドリンク代+330円)
・味噌ササミかつ丼モーニング(ドリンク代+275円)
☆日替わり和食モーニング(ドリンク代+110円)
☆カレーライスモーニング(ドリンク代+220円) ※ご飯の量は自由に選べる
*ランチ
 ☆MO-RI-グラタンセット 990円
 ☆衝撃の村やんライスプレート 990円
 ・猛スピードカレー 700円
※帰りにアイスクリーム無料サービス。
<OTTO LAGO>個性的な洋服
☆海外から仕入れた洋服 880円~
☆クリアレインボーブーツ
☆ロングシャツ
☆オールインワン アメコミ柄
☆ワンピース
<ジェットコースター男>世界各国のジェットコースターグッズ
《インパール》インド、ネパールのカレー
《オッソ・ブラジル》
・鶏の丸焼き
《エルダンジュ》
・至福のカヌレ 1個 380円
《アニ―のアイスクリーム屋さん》
・ヤ-テロ(3トッピング:ナッツ、チョコレート、マンゴー) 650円
・ヤーテロ(あんこ、きなこ、チーズクリーム) 650円
・ヤーテロ(北欧ベリー、桃のコンポート、ビターチョコクリーム) 650円
《居酒屋 お馬のおやこ》
・とり天 682円
・りゅうきゅう和え 385円
・馬肉三種盛 2,970円
・かっぽ酒(竹酒) 3合 1,430円
「名駅」
《柳橋中央市場》
《丸八寿司》メニューのクセが強すぎる
☆三ツ矢サイダー巻 330円 ※3つの野菜が入ったお寿司
☆ドラゴン巻 440円 ※激辛食材
・嫁姑巻 770円 ※アカガイ、トリガイ
・間寛平巻 ※カニ2本
・松田聖子巻 ※ハマチ
・北斗巻 ※シャコとウニ
《喫茶 リバー》フリーペーパー、喫茶店
 『屋上とそら』フリーペーパー
《はらみ専門店 㐂晴屋(きばらしや)》
・はらみ4種盛り 1,950円(鶏はらみ、豚はらみ、馬はらみ、牛はらみ(赤))
 ①牛ハラミを網にのせてから20秒焼く。
 ②場所を変えて裏面を8秒焼く。
 ③赤いタレで食べる。
※ハラミはミディアムレアがベスト
 牛ハラミ→馬ハラミ→豚ハラミ→鶏ハラミの順番で食べる。こってり系→あっさり系の順=味の違いを楽しめる。

 「甲羅組」より、楽天メール。「つぶ貝」が、1,198円。しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250043/?scid=me_ich_pcn_301_20200921_6620433_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「自宅で海外留学?ワインと秘境旅?」。
https://clublog.club-t.com/_ct/17391430
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「チキンレッグスープカレー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/104669/?scid=rm_190841

 9/20(日) 22:45のニュースに「コロナ治療薬候補のアビガン、承認申請へ 有効性確認か」というのがあった!もともとインフルエンザの薬だから効くような気がするな。
 新型コロナウイルスの治療薬候補「アビガン」について、富士フイルム富山化学が近く国に製造販売の承認を申請することがわかった。9月中旬まで実施した臨床試験(治験)のデータを20日に精査し、一定の有効性が確認できたもようだ。承認されれば、日本で開発された新型コロナ治療薬としては初めてとなる。
 申請後は、厚生労働省が有効性や安全性などを審査し、承認するか決める。新型コロナ治療薬はこれまでに「ベクルリー」(一般名レムデシビル)と「デキサメタゾン」が承認されている。
 アビガンはこれまで一部の病院で、患者の希望と医師らの判断で使える「観察研究」という枠組みで使用されてきた。正式に承認されれば、従来よりも多くの病院、患者に使用できる可能性がある。感染初期の軽症の段階で使うことが想定されている。ただ、アビガンは投与すると胎児に奇形が出るおそれがあることがわかっており、妊娠中やその可能性のある女性、相手の男性には使えない。
 富山化学は3月末に国内での治験を始めた。96人を目標に参加者を募集し、当初は6月末に終える予定だった。だが、緊急事態宣言などによって患者が減ったことから参加者数を確保できず、7月以降も治験を続けていた。7月中旬ごろから患者が再び増えたことで目標数を確保できた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b123809f62ed7bb79792a509820bfa35d4834cb

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 今朝の朝食の「納豆」に、昨日買った「長ねぎ」を入れましょう!

 「台風発生」ですぁ~!?直撃しそうですねぇ~!!!上陸時の24日(木)には、「温帯低気圧」に変わるという・・・でも、大雨が心配だ!
http://www.jma.go.jp/jp/typh/

016_20200921154901
 「ボールペンの芯」を替えましょう!大体1か月くらいでなくなるのかな。
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL 替芯
JF-0.5芯
・品番:P-RJF5-BK
・適合商品
 サラサ0.5、サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zebra.co.jp/

 「古紙」を出しに行きましょう。11ポイントget!!!
 ついでに「ホームセンター」を覗きましょう。「ホームセンター」の園芸苗は、品質が悪い気がしていたが、種は、「サカタのタネ」なのかぁ~!それなら、買ってもいい気がする!!
https://www.sakataseed.co.jp/
 さらに、スーパーに入る。見ると買っちゃうんだよなぁ~!おつとめ品で108円の「エクアドル産 バナナ 5本」、おつとめ品で108円の「群馬県産 きゅうり 3本」、40%引きで108円のところ64円の「北海道小豆のあんどーなつ」、100g105円で196円の「北海蒸しだこ(生食用)」を買う。ポイントにて支払い。

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 昼食は、「北海道小豆のあんどーなつ」と「混ぜご飯のおもっそ」と「ホットコーヒー」♪「あんどーなつ」は、ちょっと塩が利きすぎか・・・。
製造者 遠鉄ストア
 こしあん、小麦粉、ショートニング、ドーナツシュガー、砂糖、卵、パン酵母、卵加工品、乳等を主原料とする食品、食塩/甘味料(ソルビット)、膨張剤、乳化剤、pH調整剤、V.C、酵素、シリコーン、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆を含む)
1個当り 389kcal

 「コイン精米機」に、「米ぬか」をもらいに行きましょう!家庭菜園の肥料用です。無農薬有機栽培なんです。でも、「オーガニック」の認定を取るには、だいぶ面倒でお金もかかる!!!
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 道路に「瓜?」が、実っている。生命力があるね!

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 今日買った「きゅうり」を「ぬか床」に漬けましょう。

006_20200921154901
 夕方は、「北海蒸しだこ(生食用)」で一杯♪塩で食べるか、わさび醤油で食べるか、それが問題だ!
100g当たり 99kal
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

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 それに「もやしと豆腐の中華風サラダ」♪野菜も取らないとね!!!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

012_20200921154901
 「木綿豆腐」を入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ブロクを更新しようとしたら、「ただいま大変混み合っております。申し訳ございません。」って何だ???更新できない!!!
https://www.cocolog-nifty.com/

本日のカウント
本日の歩数:4,103歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月25日 (火)

真二郎のお手軽カフェごはん「冷やしておいしいおかず」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「その職に何日間在職したかではなく、何を成し遂げたかが問われる」。安倍晋三首相が昨日語るのを、ニュースで見ながら、どこかで聞いたような気がして考えた。<その距離を競うよりどう飛んだかどこを飛んだのか>
▼流行歌に疎くても、覚えていたヒット曲の一節であった。AKB48の『365日の紙飛行機』は空に描く軌跡に人生を重ねている。大きな支持という風を得て飛んできた「二千七百九十九日の長期政権」の軌跡もなるほど、どこをどう飛ぶかが大事な点で似ているかもしれない
▼佐藤栄作を連続在職日数で抜いた。歴代一位の大飛行である。第二次内閣の発足以降、恒例の新語・流行語大賞の上位には「アベノミクス」や「一億総活躍社会」などが登場した。政策が中小企業などに波及する「トリクルダウン」も候補にあった
▼それらの政策に、多くの人が期待の風を送ったはずである。大きな推進力である。では、どう飛び、どこに国や経済を導いたか。不運にもコロナ禍という向かい風に、成果は飛ばされそうだ
▼経済はコロナ禍前から勢いを失っていたという。地方創生、女性活躍…多くの看板政策が生まれたが、沖縄の本土復帰の佐藤栄作に比する成果になっていない
▼健康不安がささやかれ、支持率の上昇気流もかつてほどではない。距離を競う時は終わり、いっそう問われるどこに飛ぶかであろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/109580?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、8/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/lifestyle/entry/2020/022270.html
「埼玉県 熊谷市」
<ゆたか農場>塚田さん
*古代もち麦(栄養豊富な皮ごと食べられる)
・もち麦入りすいとん
①なす、にんじん、いんげん、長ねぎ、鶏肉を煮込む。
②粉末のあごだしを入れる。自家製の米味噌を溶く。
③小麦粉に古代もち麦を水で溶き、ちぎって入れる。
・古代もち麦入りご飯のキーマカレー
・カボチャの煮物
・トウモロコシ
「千葉県 船橋市」
 ホンビノス貝
《OCEAN SEAFOOD LASISA Dining(ラシサ ダイニング)》
☆ホンビノス貝の冷製仕立て(コース料理のみ)
①ホンビノス貝を茹で、一晩茹で汁に漬け込む。(火を通しすぎると硬くなるから、口が開いたら鍋から出す)
②①と真鯛の上に刻んだニンジン・パプリカのピクルスをのせ、オリーブオイルとパセリのソースをかける。
・ホンビノス貝のカレーライス
①カレーにカニミソを入れたルーを火にかけ、ホンビノス貝を入れ、5分ほど煮込む。
<鎌倉さん>
・枝豆のペペロンチーノ
①ごま油をひいたフライパンでニンニク、鷹の爪を炒める。
②茹でた枝豆を皮ごと入れる。
・枝豆ととうもろこしご飯
①とうもろこしご飯にゆでた枝豆を入れる。
②釜揚しらす、塩昆布を投入。ゴマを加え混ぜる。
・なすのミートグラタン

 「西村キャンプ場」は、「”アポあり”日帰りキャンプ旅」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<有田園芸農場>有田さん
・赤土じゃがいも「あきつ美人」
<ダイアリー大芝島>山田さん
☆1泊(4名様)27,500円~ ※時期に寄り変動
【ハッセルバックポテト(スウェーデンポテト)】
①軽くゆでたじゃがいもに2~3mm幅の切れ目を入れる。
②切れ目にベーコンを挟む。オリーブオイルをかけ、チーズをのせる。
③スキレットにフタをして15分焼く。
④クレイジーソルト、ガーリックパウダーで味付け。パセリをかける。
【カリカリベーコンのポテトサラダ】
①じゃがいもを茹で、皮をむく。ボウルに入れ潰す。
②ベーコンをカリカリに焼く。
③①にキュウリ、ベーコン、タマネギを入れる。
④マヨネーズを入れて混ぜる。粒マスタードを入れる。塩コショウで味付け。
【ジャガイモのホイル焼き】

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「大橋未歩とスタジオ飲み会」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
・照り焼きフォアグラと柴漬けのピラフおにぎり 2288円(3個)《HOUSE》西麻布
*ツマミのハナシ①:夏にぴったりのおつまみ「シラス」、あるものと一緒に食べるとシラスの栄養を損なってしまう・・・その食材とは?
 大根おろし。
*ツマミのハナシ②:大根はシラスに含まれるアミノ酸の一種の吸収を阻害してしまうが、お酢をかけると吸収の手助けとける。
*ツマミのハナシ③:大根のツマは、元々食当たりを防ぐものだった。そこから転じて「当たらない」ということから「大根役者」という言葉が生まれた。
《大竹餃子》中野坂上
・セロリの水キムチ 418円
・羽付き焼餃子 528円
・麻辣担々水餃子 682円
*ツマミのハナシ④:中国では紀元前と推定されるお墓から餃子が発見されている。
*ツマミのハナシ⑤:縁起の良い食べ物として中国で愛された餃子。何をかたどったもの?
 お金。当時の貨幣「馬蹄銀」
【松岡特製 カレー蕎麦】
①鍋にお湯を沸かし、焼酎を入れる。麺つゆを多めに入れる。みりんを加える。
②カレールーではなく、カレー粉で味を調える。しょうがを加える。
③溶き卵を混ぜながら加える。水溶き片栗粉でトロミを出す。
④茹でた麺にかけ、薬味を乗せる。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#067。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《なぶら市場》
*《イタリアン ジェラート・マーレ》御前崎市港6099-7
・しらすアイス 320円 シングル
・御前崎銘茶つゆひかりアイス

 「日本酒ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「さくさく揚げニンニク」1,200円(税込)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/qarlic82-2/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「白い妖精」(トウモロコシ)11本3,680円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/103311/?scid=rm_190841
 「越前かに問屋 ますよね」より、楽天メール。「ジョナクラブ」って、何だ???
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/5and0day.html?scid=rm_195745
 「松屋フードコート店」より、メール。
 プレミアム仕様牛めし、ステーキ、牛タン、オリジナルカレー30食13,940円→5,999円
https://store.shopping.yahoo.co.jp/matsuyafoodcourt2/gyutan1-sirloin4-us10-kare15.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00041813_mdNBIP_disp_mcad
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 「TOTO」より、メール。8月25日にメールをもらっても遅いよ!!!せめて、前日にメールしてください!!!これから、買いに行けというの???
 8月25日はBIGにとって縁起の良い日!6億円3本&10億円1本出ています!
 BIGには不思議と複数の高額当せんが出ている縁起の良い日があり、8月25日もそんな日の1つ。8月25日には6億円当せんが3本、10億円当せんが1本出ており、そのうちの6億円当せん1本はスポーツくじオフィシャルサイトで購入された方の中から出ています。※
 今回販売しているのは1等当せん金が7億7万7千円の「特別なBIG」。BIGにとって縁起の良い本日、スポーツくじオフィシャルサイトでBIGを購入されてはいかがでしょうか。
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 昨日も、「8月24日は”スポーツくじオフィシャルサイト”から7億7万7千円の当せんが出た縁起の良い日です!」というメールの来ていたね。
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_spe_tok_200825_2
「夏を乗り切るレシピ7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/6972761.html

 8/25(火) 8:03配信のニュースに「コロナの後遺症が深刻…「記憶減退、呼吸困難、無気力など」=英専門機関の研究結果」というのを見つけた。「新型コロナ」にかかると後遺症が大変なんだね!!!
WoW!Korea
 新型コロナウイルス感染症から回復した患者たちは、思ったより長い期間 後遺症を患い、何か月も苦しめられる場合もあるという研究結果が公開された。
 研究陣は患者たちから「疲労感・筋肉痛・針で刺されたような痛さ・呼吸困難・記憶力低下・動悸など」様々な後遺症を発見した。特に患者たちの半数は病院から退院したのちも、呼吸困難を経験していることがわかった。
 今日(25日)業界によると、最近 英国の国民保健サービス(NHS)などによる研究で、新型コロナから回復した患者たちが長期間 後遺症を患っているという多くの事例を発見したと伝えた。
 この論文の主要著者の教授は「今回の研究によると、一部の後遺症の場合、回復に数か月かかり、彼らを支援するための専門的なリハビリが必要だ」と語った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/90f96bfb7454b541870195016fa74ec1d186beff

 8/24(月) 11:36配信のニュースに「「コロナは怖くない」自給自足選んだ元ウイルス学専門家が語る」という記事があった。結局、「免疫力」を高めるしかないのですね!!!
 「ここがうちの畑。あ、ちょうどズッキーニは食べごろですね。採れたては、何もつけなくても、うまいですよ」夏空の下、青々と茂る畑を眺めながら、白衣に長靴という出で立ちの男性は顔をほころばせた。その背後では、小学生の男の子が「わ、大っきなキリギリス、待てー」と、虫取り網を手に、元気に走り回っている。目を細めるのは、医師で、栃木県那須烏山市にある「七合診療所」の所長・本間真二郎さん(51)。本間さんは診療の傍ら野菜を育て、仲間とともに米も作る。さらに味噌、醤油、みりん、酢などの調味料も自作。そんな、限りなく自給自足に近い生活を、かれこれ10年以上も続けてきた。「私たちの体を作っているのは食べ物です。だから健康や病気のこと、『医』を考えるなら、その前に『食』のことを考えないといけない。さらにその『食』がどのようにできているかを考えたら『農』を考えないと。それを、自分で実践しないと気が済まなくなったと、そういうことです」
 本間さんは「自然派医師」としてここ数年、ブログやフェイスブック、自著で、自然に沿った医療について、発信を続けている。かつては、大都市の大学病院に籍を置く超多忙な小児科医。出世コースをひた走る優秀なエリートだ。30歳のときに書いたウイルスに関する研究論文が認められ、世界的にも権威のあるアメリカの研究機関にも留学を果たした。
 ところが、40代に突入した11年前。本間さんは、すべてのキャリアを投げ捨て、この里山に移住。そのわけを、当人は「本質的なことに気がついてしまったから」と笑う。
 「たとえば、以前の私はね、病気の患者さんを前にして『俺が治してやる』と、平然と思っていましたよ。でもね、本当の意味で病気を治すのは全部、自然の力なんです。そんな当たり前のことに気がついたんです。いまでは、『医者が病気を治す? なんて傲慢なことを言ってるんだ』と、そう思っています」本間さんはコロナ禍まっただなかの今年6月、「感染を恐れない暮らし方」(講談社ビーシー/講談社)を出版し、話題を集めている。「本人の力=免疫力、抵抗力を高めてさえいれば、新型コロナウイルスだって必要以上に恐れることはない、私はそう確信しています」
 こう力を込める本間さんは畑に出た。そして、しゃがみこんで、土に触れながら、こう続けた。「医の前に食、そして農があると言いましたが、突き詰めればそれは土、その中の微生物に行き当たるんです。農作物を育てるのは土の中にいる微生物です。微生物が有機物を無機物という栄養分に分解し供給してくれるから農作物は育つ。それは、人間の体と腸内細菌の関係とまったく同じ、相似形をしているんです。土中の微生物が良い農作物を育てるように、腸内細菌が免疫力や抵抗力の高い、元気な体を作ってくれるし、腸内細菌を整えてあげれば、ほとんどの病気はいい方向に向かうんです」
 そして、こう続けた。「私はよく患者さんに『内と外』という話をします。新型コロナウイルスに関して言えばワクチンや特効薬といった『外の力』を期待したり、頼るのではなく、自分の『内なる力』、免疫力や抵抗力を高めることが重要だと思っています。感染を防ぐ、遠ざけることも大事ですが、そればかりにとらわれず感染しても大丈夫な力を、皆さんの内に備えて欲しいと思います」
 移住後、長男(6)、長女(3)と2人の子宝にも恵まれた。いまでは家族4人、毎日、自作の米やパン、野菜を食べて暮らしている。子供たちが遊ぶ木製のおもちゃは、本間さんのお手製だ。「最近はもっぱら良いパパしてますよ。だって、家の隣が診療所ですから。子供たち寂しくなったらいつでも私に会いに来れるしね。ただ、書き物や調べ物といった文化的活動をする時間が、子供が起きだす前、早朝の2?3時間しか取れないのが悩みといえば悩みですかねぇ」本間さんはそう言って頭をかいた。そこに浮かんでいたのは、大学病院時代にはなかった、実に清々しい笑顔だった。
「女性自身」2020年9月1日号 掲載
https://news.yahoo.co.jp/articles/5326e7b11f61b5bb8d0b27cd08fd442861031b40

 「丹波の黒豆」に水をあげましょう!

 今日の昼食は、冷凍バナナでちゃちゃっと済ませました。

 電気屋さんが来た。なかなか時間がかかるんだね。2時間ちょっとかかり、3万円でした。「街の電気屋さん」は、気が利くね。量販店は、安いけど、サービスがイマイチなんだろうな・・・。
 これで安眠できる!!!
 ついでに、部屋が片付いちゃいました!もう少し、片付けられるな・・・。

 「アフラック」から契約内容の確認が来ていたっけ!見てみると、「健康祝金」というのがあった。何歳からもらえるんだろう??ネットでしてべてみたが分からない!!!
 「健康年齢診断シミュレーション」というのを見つけちゃったよ!今度、やってみようッと!
 ・アフラックの健康応援医療保険(健康還付金付医療保険〔無解約払戻金〕総合先進医療特約〔2012〕)のご契約者様が、実年齢よりも健康年齢の方が低く算出された場合、健康還付金のキャッシュバック対象となる可能性があります。
https://www.aflac.co.jp/kenkouzoushin/kenkououen/diagnosis.html
 結局、分からないので「0120-545-303」に電話。ここも、音声ガイダンスだ。結局、受付の人が出て話を聞き、納得した。

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 夕方は、先日半額で買った「塩さば「四代目弥平」」で一杯♪
四代目弥平
 創業明治22年
沼津百年伝承 さば
 美味しさにこだわり
 鳴門の海水塩を使用
 手間ひまを惜しまず手開きし丹念込めて造りました。
名称 さば干物
原材料名 さば(ノルウェー産)、食塩/酸化防止剤(V.C.)
内容量 2枚入
100gあたり 234kcal
製造者 (株)マルヤ水産
静岡県焼津市千本港町2
TEL 055-951-0008

 大根おろしをつけましょう。

 それに「ポテサラもどき」♪

 『Clife』2020年7月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」は、「冷やしておいしいおかず」♪
Recipe 01【回鍋肉風味豚しゃぶサラダ】
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・片栗粉・・・大さじ1
・レタス・・・1/4個
・キュウリ・・・1本
・A
 砂糖・ごま油・・・各小さじ2
 みそ・・・小さじ2
 しょうゆ・オイスターソース・酢・・・各大さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/4
・塩・コショウ・・・少々
①豚肉を食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
②鍋に湯をたっぷりと沸かし、火を止めて①を入れる。菜箸で混ぜ、肉の色がしっかりと変わったら、ザルに上げて水気を切り、冷ます。
③レタスは4cm角に切り、キュウリは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。氷水に5分ほど浸す。
④ボウルにAを混ぜ合わせ、②を入れてあえたら、しっかりと水気を切った③を加えて混ぜる。塩・コショウで味を調える。
POINT
 パンチのある回鍋肉風の味付けで、ごはんのおかずにもぴったりです。
Recipe 02【冷やしナポリタン風うどん】
『材料』(2人分)
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個
・ベーコン(2cm幅に切る)・・・3枚
・A
 バター・・・20g
 ケチャップ・・・大さじ4
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
・牛乳・・・大さじ2
・中濃ソース・・・小さじ2
・稲庭うどん(または細めのうどん)・・・2人分
・コーン(缶)・・・大さじ4
・塩、粗びき黒コショウ・・・少々
①耐熱ボウルにタマネギ、ベーコン、Aを入れる。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、牛乳と中濃ソースを加え混ぜる。
②うどんをゆで、氷水で締めたら、水気をしっかりと切る。
③①に②、コーンを入れてあえ、塩・粗びき黒コショウで味を調える。器に盛り、粉チーズとパセリのみじん切り(ともに分量外)を振る。
POINT
 うどんにナポリタンの味付けがよく合います!!もちろん温かくして食べてもおいしいですよ!
Recipe 03【冷やし水ギョーザ】
『材料』(約20個)
・キャベツ・・・1/16個(100g)
・タマネギ・・・1/8個
・大葉・・・6枚
・豚ひき肉・・・150g
・塩・・・小さじ1/4
・コショウ・・・少々
・A
 水・・・大さじ3
 ごま油・・・大さじ1
 オイスターソース・・・小さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
・ギョーザの皮・・・約20枚
・ポン酢しょうゆ・・・適宜
①キャベツ、タマネギ、大葉を粗みじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉、塩、コショウを入れ、粘りが出るまでよく練る。
③②にAを入れ混ぜたら、①を加えて混ぜ合わせる。
④ギョーザの皮に③をのせ、縁に水(分量外)を付けて半分に折りたたみ、端と端をくっ付ける。
⑤鍋に湯をたっぷりと沸かし、④を3分ほどゆでたら、水気を切り、氷水の入った器に盛る。ポン酢しょうゆにつけていただく。
POINT
 水ギョーザを氷水に浸すとつるん!とした新食感を楽しめますよ。
Recipe 04【冷やしナスと揚げ出し豆腐風】
『材料』(2人分)
・A
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/4
 白だし・・・小さじ4
 砂糖・・・小さじ1
 水・・・1カップ
・粉ゼラチン・・・7g
・ナス・・・小2本
・塩・・・少々
・ごま油・・・大さじ1/2
・厚揚げ(絹)・・・1/2パック
・大葉(千切り)・・・2枚
・白いりごま・・・適宜
①ボウルにAを入れ、熱湯大さじ2(分量外)で溶いた粉ゼラチンを少しずつ加えながら混ぜる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、だしのゼリーを作る。
②ナスを一口大に切って耐熱容器に入れ、塩、ごま油を加えてあえる。ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱したら、冷ます。
③フライパンに厚揚げをのせて中火にかけ、両面をこんがりと焼いたら、冷ます。
④器に食べやすく切った③の厚揚げと②をのせ、①を崩してかける。大葉をのせて、ごまを振る。
POINT
 絹の厚揚げを使うと、簡単に揚げ出し豆腐が再現できます。冷たいゼリーのだしをかけていただきます!
*寺田 真二郎(てらだ しんじろう)
 料理研究家。愛知県生まれ。身近な食材で作る初心者でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。中京テレビ『キャッチ!』、NHK総合『ニュース シブ5時』出演中。

本日のカウント
本日の歩数:8,586歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、13.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月22日 (水)

中部おでかけガイド 記者みてある記「岐阜・神岡 素粒子研究紹介施設カミオカラボへ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、7/1の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 君津市」
 濃溝の滝
<宇野さん>
*キャベツ(げっこう)
・キャベツたっぷり塩焼きそば
①キャベツをざく切りにする。
②ホットプレートにゴマ油を熱し、ニンニク、豚バラ肉を炒める。
③キャベツ、ピーマン、キクラゲ、もやしを入れる。
④塩麹を入れる。焼きそば麺を入れる。
・千切りキャベツ
①キャベツを千切りにする。
②茹でたキャベツの花とタマネギをすりおろしたドレッシングをかける。
・キャベツの冷製スープ
①キャベツとタマネギを酒粕で炒めて、豆乳で伸ばす。
②塩麹で味をととのえる。
・ザワークラウト
①細目に切ったキャベツを塩で揉んでから発酵させる。
・キャベツと新ジャガの塩パウンドケーキ
・キャベツとアンチョビのパスタ
①オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒める。
②アンチョビフィレのオイルを入れる。
③パスタを茹でる。キャベツも加え茹でる。
④パスタとキャベツをアンチョビソースに絡める。
《田舎レストラン じんべえ》櫻田さん
☆海鮮丼 1,680円
・黄金アジの刺身
・アジフライ
①開いたアジに、小麦粉と卵をつけて生パン粉をつける。(乾燥した麩でもOK)
②身の方を先に揚げる。(逆から入れるとお辞儀しちゃう)
・黄金あじのなめろう
①アジを細かく切り、大葉、味噌、ショウガ、ネギと一緒に叩く。
・かじめ汁
①かじめという海藻を茹でて叩く。
②お椀に入れ、味噌汁を入れる。ネギを散らす。
「神奈川県 真鶴町」
 シイラ、アジ
《お林の中のレストラン 海to里》
☆季節の移ろいコース 3,850円
  甘鯛の松笠焼き カリフラワーソース
・真鶴産アジの海鮮丼
①地のアジを三枚におろし、皮をむく。皮目をバーナーで炙る。スライスする。
②お皿に酢飯(米、トンブリ、枝豆、キュウリ、酢、和三盆など)を盛り、アジを乗せる。
③ホタテ、ズワイガニをトッピング。
④特製白ポン酢(カツオ出汁、ゆず、すだち、酒、みりんなど)をかける。
・酢豚
①やまゆりポークのバラ肉にプルーンを巻く。
②砂糖、ケッチャップ、酢などで味付け。
・味噌汁
 カツオ、鶏ガラ、ハモでダシを取る。

 「うまい!の極み」は、「三重県 伊勢市」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20200721/
《松阪牛炭火焼肉 伊勢十》三重県伊勢市宇治中之切町92-9
・伊勢十おまかせ盛り
  松坂牛(レバー、肉モモ、前ヒレ)、国産上牛タン
https://www.asahibeer.co.jp/area/05/umainokiwami/

 「セブンルール」は、「ラーメン激戦区・喜多方で長年愛される伝統の味「まこと食堂」四代目 佐藤リカ 7つのルール」。
https://www.ktv.jp/7rules/program/
《まこと食堂》四代目 佐藤リカ
・中華そば 700円(税込)
*RULE 1:メンマは手で割く
*RULE 2:従業員への指示はすべて隠語
  P交換:PIGのP
  ゴミ=お化け
  トイレ=裏裏
  PD=路上駐車
*RULE 3:マッサージチェアで1日をシミュレーション
*RULE 4:毎日メダカの稚魚の世話をする
*RULE 5:夫=ルームメイト
*RULE 6:ピリピリしたら凌玖くんの声を聴く
*RULE 7:自分の代で店を閉める

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 朝食の「納豆」に「静岡県産 はねぎ」を入れましょう!

 テレビの予約録画をする。今までは普通に録画できていたのに、今日は、番組がかぶっていて録画できないものが2つあった・・・。深夜の番組って、放送時間が変わるの???・・・そんなの困るなぁ~!!!

 コロナ新薬に「レムデシビル」に続いて「デキサメタゾン」が認可されたらしい。ジェネリックも出ていて、いいんじゃないの!!!どんどん使って欲しい!!!
抗炎症薬デキサメタゾン、国内2例目のコロナ治療薬に
 厚生労働省は抗炎症薬「デキサメタゾン」を新型コロナウイルス感染症の治療薬として認定した。すでに広く使われている医薬品で、英国でコロナの重症患者の死亡率を下げる研究結果が出ていた。5月に特例で承認した「レムデシビル」に続き、国内で2例目の正式なコロナ治療薬となる。
 デキサメタゾンは様々な疾患に利用されるステロイド薬で、国内では肺疾患や感染症などで効果が認められている。すでに保険適用され日医工などが後発薬を製造しており、低価格で手に入りやすい。
 厚労省は17日付でデキサメタゾンをコロナ診療の手引きに掲載した。審査や承認は不要ですぐに使うことができ、コロナ患者に使う場合の治療費は公費で補助する。
 英オックスフォード大学が6月に発表した研究では、デキサメタゾンの投与により人工呼吸器が必要な患者の死亡率が約40%から約29%に低下した。酸素吸入が必要な患者の死亡率も下がった。酸素の投与が不要な軽症患者への効果は認められなかった。
 厚労省は5月、米国で承認された米ギリアド・サイエンシズの重症患者向け治療薬レムデシビルについて、審査期間を短くする特例で承認した。新しい薬のレムデシビルは広く普及しているデキサメタゾンに比べ供給量に限りがある。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO61798210R20C20A7MM8000/

 テレビによると、「新型コロナ」にかかった人が、4月より増えている。4月は検査数が少なかったから、多分、4月に今と同じくらい検査をしていたら、今くらい罹患者数が多かったんじゃないかと思う。
 「新型コロナ」は、無症状の人が多いようだから、その人たちが写している可能性もある。
 行動を考えない人たちが「クラスター」を起こしているような現状で今、、自分たちに出来ることは、「免疫力」を高めることじゃあないでしょうか?

 今日から、「Go To Travel」キャンペーンが始まった。「新型コロナ」がもっと蔓延するようなきがする・・・。
 ところで、「a travel」でも「travels」でもないということは、「Travel」は「旅行する」という動詞なのかな?ということは、「Go To Travel」は、「旅行のために行きなさい」ということかな・・・?
Go To トラベル事業の概要①
 政府が新型コロナウイルスで急減する消費を喚起する目的で2020年7月22日から始まる「GoToトラベル」キャンペーン。国は事業を通じ、消費喚起を図りたい考えで開始時期を当初の8月から早めた。
○ 国内旅行を対象に宿泊・日帰り旅行代金の1/2相当額を支援。
○ 支援額の内、①7割は旅行代金の割引に、②3割は旅行先で使える地域共通クーポンとして付与。
○ 一人一泊あたり2万円が上限(日帰り旅行については、1万円が上限)。
○ 連泊制限や利用回数の制限なし。
https://www.mlit.go.jp/kankocho/content/001351403.pdf#search=%27Go+To+Travel%27

 同時に「Go To Eat」キャンペーンも始まった。「eat」は、「食べる」という動詞なので、「Go To Eat」は、「食べるために行きなさい」ということなのかな・・・???
「Go To Eatキャンペーン事業」について
事業の目的
「Go To Eatキャンペーン事業」は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う外出の自粛等の影響により、甚大な影響を受けている飲食業に対し、期間を限定した官民一体型の需要喚起を図るものです。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/hoseigoto.html

 今日の仕事・・・。
 仕事で使っているパソコンの「Windows 10」がアップデートできない。取引先が遠隔操作をしてくれたらしいが、ダメ!!!
 こちれで、強制的に「コマンドプロンプト」から「Update」してしまおうかな!?
「Windows10更新できない|七つの対処法」
*対処法5.コマンドプロンプトでWindows Updateサービスを起動させる
 Windows 10が更新できない場合は、Windows Updateサービスを再起動してみてください。 詳細な操作方法は次のとおりです。
 ステップ1:Windows 10の「スタート」メニューを右クリックするか、WindowsアイロンキーとXキーを同時に押して、コマンドプロンプト(管理者として)を選択します。
 ステップ2:ポップアップウィンドウで、次のコマンドを入力し、各コマンドの後にEnterキーを押します。各プロセスが完了するまでお待ちください。
net stop wuauserv
net stop cryptSvc
net stop bits
net stop msiserver
ren C:\Windows\SoftwareDistribution SoftwareDistribution.old
ren C:\Windows\System32\catroot2 catroot2.old
net start wuauserv
net start cryptSvc
net start bits
net start msiserver
https://www.partitionwizard.jp/partitionmanager/win10-wont-update.html

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 売り出しの「マヨネース」181円、それに値引きで10円の「緑豆もやし」、「静岡県産 かつお アラ」105円、20%引きの「ちっちゃいアップルデニッシュ」84円、「明治ブルガリア」138円、「アサヒ 富士山」217円、「納豆」48円、「マヨネーズ ハーフ」181円を買う。
 「明治ブルガリアヨーグルト」には、ボーナスポイント25Pがついていました!
 ここも、「アオサノリかっぱえびせん」がない・・・。
 レジで支払い。・・・「cosmo」のガソリンスタンドの3円引き券をくれた!
 「KALDI」を覘くが、何も買いませんでした!

 帰宅途中、「パトカー」がサイレンを鳴らして走ってきた・・・何があったんだ???

 帰宅。「給付金」が届いていた。だいぶ時間がかかったね。

 草取りをしましょう!
 まだまだ取り切れません・・・新しく生えてきている芽もあります・・・↓

 夕方、「大根の葉のふりかけ」を作っていたら訪問者アリ!「プロパンガス」の案内らしい。「3割引きになる」とか言っていたが、こちらは火を使っている。「火を使っているから、手が離せない。パンフレットを置いて行ってください」といっても、説明を始める。どうやら、パンフレットを置いていって、しっかり検討されるのは困るような企業らしい。。。!!!「その場で契約しないとダメ」なんていう会社は、後々、しっかり検証するとそれほど特になっていないことばかりだよ!!!
 夕方は、「キュウリとナスのぬか漬け」で一杯♪ 

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 それに、先日半額で買った「長崎県産 かます焼魚用」♪「大根おろし」を添えましょう!これ、旨いよ!
 多分、「かます」って、産まれて初めて食べる思う・・・。その存在は「あのねのね」の歌で、1973年くらいにしっていたんですけどね・・・。
100g105円(その半額で、2尾244円)

 2020年6月29日の「中部おでかけガイド 記者みてある記」は、「岐阜・神岡 素粒子研究紹介施設カミオカラボへ」だった。
宇宙からの便りを探しに
 二度のノーベル物理学賞をもたらした素粒子ニュートリノ研究の拠点がある岐阜県飛騨市神岡町に、研究の内容を紹介する市の施設「ひだ宇宙科学館カミオカラボ」ができた。宇宙や物理といった理系の話題は難しそう。でも知りたい-。そんな思いを抱く地方部記者、古池康司(42)が、現地を訪れ、奥深いニュートリノ研究の世界に触れた。
 飛騨市神岡町には、東京大学宇宙線研究所の「スーパーカミオカンデ(SK)」などの研究装置が集まる。ただ、神岡鉱山の地下にあり、めったに見学できない。カミオカラボは、地元で進む研究を広く知ってもらおうと、飛騨市が2019年3月に開設した。
 SKのある鉱山から南へ10kmほど。国道471号線沿いにあるドーム状の建物が、カミオカラボだ。中に入ると壁一面に透明な半球状の「目玉」36個がずらり。ニュートリノ観測に使われる光センサー「光電子増倍管」だ。案内役のサイエンスコミュニケーター高知尾理さん(32)が「実際の研究者の協力で、本物を展示しています」と教えてくれた。
 広さ360㎡の空間に、光電子倍増管のほか、宇宙から素粒子までの世界を大胆に描くCG映像を上映する大型スクリーン、ゲーム感覚でニュートリノを学ぶ体験コーナーや解説パネルがある。
 ニュートリノは、物質を構成する原子よりも、はるかに小さい。人間の体など、どんな物質でもすり抜けてしまう幽霊のような素粒子だ。観測のための特殊な装置がSK。高さ41m、直径39mの円筒状の水槽に1万個超の光電子倍増管を備える。ニュートリノが水中に飛来した際、ごくまれに放たれる「チェレンコフ光」をキャッチすることで、種類や進行方向、エネルギーの大きさなどを分析。ニュートリノの性質を研究する。
 「謎の多いニュートリノは極小の素粒子の世界と極大の宇宙を結ぶかけ橋」とは、同研究所所長でノーベル物理学賞受賞者の梶田隆章さんの言葉。研究が進めば、物質の根源や宇宙の生成などの解明につながるかもしれない。梶田さんのパネルと記念撮影できるコーナーや、同じ鉱山地下で稼働した重力波望遠鏡「KAGRA(かぐら)」を紹介する展示も。本来なら、とても難しい研究の内容を、分かりやすい言葉で解説してくれる。一通り巡って、ニュートリノやSKのことを身近に感じることができた。
 でも、少し気になったのは「これが何の役に立つのか?」ということ。高知尾さんは「来場者の7、8割から、そういう質問がありますね」と苦笑しながら「百年後には、思いも寄らない形で実用化されているかもしれません。ニュートリノの研究を通して、この宇宙は、世界は、一体どういうものなのかということを、より理解するヒントにもなりますよ」と話した。
地下1000m 研究に最適な空間
 かつて亜鉛などを産出し有数の鉱山だった神岡鉱山は、ニュートリノ研究には最適な場所。観測の妨げとなる宇宙線の影響を減らせる地下約1000mに巨大空間を掘削でき、地下水も豊富だからだ。SKの千代にあたるカミオカンデが観測を始めたのは1983(昭和58)年。4年後に超新星爆発からのニュートリノをキャッチし、2002年に小柴昌俊さんがノーベル物理学賞を受けた。15年にはニュートリノに質量がある証拠である「ニュートリノ振動」を発見したとして梶田さんも受賞した。
 同じ鉱山に、KAGRAや東北大の観測装置「カムランド」などがある。さらに大規模な「ハイパーカミオカンデ」の設計計画もある。今後、「三度目」のノーベル賞物理学賞につながる研究が、神岡から生まれるかもしれない。
グルメ
 古い町並みが残り、観光地としても有名な飛騨市。お土産には、井之廣製菓舗(同市古川町)の味噌煎餅も人気の一つだ。
 創業1908(明治41)年の老舗。長く通常の味としょうが入りの2種類しかなかったが、4年前からエゴマや緑茶、酒かすなど県内の特産品を組み合わせた新商品を販売している。包装は、若い人の目に留まるようなデザインにした。
 従来の土産としてだけでなく、バレンタインデーやホワイトデーなどで需要が広がっているという。「伝統を大切にしながら、広いニーズに合わせたい」と同店の井之丸勝美さん(54)は話す。
アラカルト
 カミオカラボが入る道の駅「スカイドーム神岡」には、宇宙研究にちなんだ新商品が誕生し、来場者を楽しませている。
 黒々とした「暗黒ぱん」(税込み500円)は、ココアを練り込んだパンで、生地はメロンパン風。宇宙に存在する謎の物質「ダークマター(暗黒物質)」をイメージした。光電子倍増管を思わせる半球形のワッフルを入れ、全体を華やかに彩ったストロベリー味の「光電子倍増管ワッフルパフェ」(税込み550円)もある。
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アクセス

 JR高山線飛騨古川駅からバスで神岡町中心街まで約45分。タクシーに乗り継いで5分ほど。車では、東海北陸自動車道飛騨清見インターチェンジ(IC)から約60分、北陸自動車道富山ICから約50分。
 開館時間は午前9時~午後5時(入館は午後4時30分まで)。水曜休館。入館無料。
問 ひだ宇宙科学館カミオカラボ
TEL 0578(86)9222
「取材後記」
 神岡鉱山地下約1000mで進められる最先端の宇宙研究プロジェクト。そう聞くだけで、ロマンをかきたてられた。実際の鉱山に入れなくても、ラボのスクリーンで映し出される大がかりなCGや親しみやすい展示で、研究の面白さは十分伝わってきた。新型コロナウイルス拡大のため、ラボは1ヵ月近く休館。再開後の入館者は以前ほどまで回復はしていないという。再びこの地方に活気が戻ることを願っている。

本日のカウント
本日の歩数:7,264歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月17日 (金)

旬の素材 7月「とうもろこし」「桃」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 綾瀬市」。6/26の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《大久保商店》明治39年創業★あやせ とんすきメンチ 194円(税込)
 高座豚、長ネギ、ゴボウ、シラタキを使ったすき焼き
<旬菜 みのりファーム 畑の学校>比留川さん
*ホワイトショコラ(とうもろこし)、桃太郎(トマト)
☆貸農園 1区画3㎡ 使用料 年間5万円
☆ホワイトショコラ 1本 250円(税込)
☆キュウリ 1本 40円(税込)
☆タマネギ 1個 50円(税込)
☆干しニンニク 1個 250円(税込)
★ホワイトショコラの炭火焼き 1本 300円 ※皮ごと焼く
・鶏肉の唐揚げ
①ホワイト六片(ニンニク)をする。下味をつけてジッパー袋に入れておいた鶏肉に混ぜる。片栗粉を入れ混ぜる。
②油で揚げる。
・ホワイトショコラの炊き込みご飯
①ニンジン、シイタケ、鶏肉を入れ、醤油とダシでご飯を炊く。
②ホワイトショコラを切り、粒をはずす。
③炊きあがったご飯に、ホワイトショコラを入れ、15分蒸らす。
・ニンジンの天ぷら
①ニンジンを細切りにして、天ぷら粉をつけ、揚げる。
・ニンジンの葉をホワイトショコラの天ぷら
①ニンジンの葉を刻み、天ぷら粉をまぶし、ホワイトショコラと合わせる。
②170℃の油で1分揚げる。
・新タマネギ 紫タマネギ フルーツトマトのサラダ ブルーベリー、レモンの果肉入り
・梅きゅうり
・オクラの胡麻和え
・枝豆

 「食べるぞ!呑むぞ!都内で全国一周 ふるさと食堂」は、「山梨の味、愛媛の味」。
https://thetv.jp/program/0000944565/
《甲州肉炉端 炭とやまなし 茅場町本店》
・グリド甲州(甲州ワイン)
・馬刺し
・甲府鳥もつ煮
・イワナの塩焼き
・七賢 風凛美山 純米
・甲州ほうとう
《宇和島漁港直送 旬魚と鯛めし がいや》
※「がいや」は、宇和島の方言で「すごい」
・宇和島鯛めし
・じゃこ天
・太刀魚の巻き焼き
・杜氏の酒 純米酒 梅錦山川
※松山鯛めし:
 炊いた鯛を昆布だしで炊き込んだもの
※宇和島鯛めしの食べ方
 ①タマゴをだしに溶く。
 ②薬味を入れる。
 ③鯛の刺身を入れる。
 ④ご飯に乗せ、だしもかける。
「愛媛のおいしい魚ベスト3」
・第3位 真鯵
・第2位 鰤 みかんブリ
・第1位 真鯛

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。このインスタントコーヒーのフタは外れやすいから他のコーヒーメーカーの瓶に移し替えて使っている!
ポリフェノール習慣 1日3杯
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分80g
コーヒー感 ★★★☆☆
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ご存知ですか?
 飲み終わった後、カップの底には、まるでクレッセント(三日月)のような模様が描かれます。実はこれ、細かく砕かれたコーヒー豆です。詳しくは・・・
http@::p.nestle.jp/rsc/
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日の仕事・・・。
 勤務時間内に終わらない・・・残業手当が付かないから、サービス残業・・・。
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 帰宅して、「神久呂けんこう農園 家庭菜園」の案内の看板を立てる。
https://twitter.com/FmvJiro

 そして、草取りをしましょう!

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 夕方は、昨日100g62円で買った「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼きで杯♪

 それに、「レタス、キュウリ、トマト、玉ねぎのサラダ」♪
 「味噌ドレッシング」をかけましょう!
①ショウガすりおろし(小1かけ分)、みそ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1、油大さじ1/2を順に合わせる。

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 デザートは昨日、2つ216円で買った「山梨県産 桃」♪これが甘くておいしい!!!

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年7月号の「旬の素材 7月」の引用♪
今が食べ時!季節の味を楽しみましょう
【野菜】
・とうもろこし
 とうもろこそに含まれるルテインは、目の網膜細胞を守り、白内障などを予防する効果があります。収穫直後から風味が落ちていくので、新鮮なものを選び、早めに調理しましょう。
※保存法
 皮をむいてラップに包み、冷蔵庫へ。甘み、風味が落ちていくので早めに食べきりましょう。
・ズッキーニ
・オクラ
【果物】
・桃
 水溶性食物繊維のペクチンを含みます。ペクチンはジャムのとろみのもととなる成分で、血糖値の急激な上昇を抑えたり、腸内環境をととのえ、生活習慣病を予防する働きがあるといわれています。
※選び方
 うぶ毛がまんべんなく生えているものを選びましょう。
【魚介】
・うなぎ(蒲焼き)
・しじみ
「オクラのおすすめレシピ」
【オクラとえびのしょうが炒め】(137kcal)
シンプルな味付けでやさしい味わい
『材料』(2人分)
・オクラ・・・12本
・えび(殻付き)・・・150g
・たまねぎ・・・1/4個
・しょうが(せん切り)・・・2かけ分
・A
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・B
 酒・・・大さじ1
 鶏がらスープ(顆粒)、塩・・・各小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①オクラは斜め3等分に切る。たまねぎは幅2~3mmの薄切りにする。
②えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。ボウルに入れ、Aを加えてからめる。
③フライパンに油を中火で熱し、たまねぎ、しょうがを1分ほど炒める。えびを加えてさらに1分ほど炒め、オクラ、Bを加えて1~2分炒め合わせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb24
【オクラとベーコンの炒めもの】(177kcal)
ごはんにもパンにもよく合います
『材料』(2人分)
・オクラ・・・8本
・とうもろこし・・・1本
・ベーコン・・・2枚
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・A
 水・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1
 塩、こしょう各・・・少々
『作り方』
①オクラは幅1cmの小口切りにする。とうもろこしは実を包丁で削り取る。ベーコンは幅1cmに切る。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンととうもろこしをサッと炒める。Aを加え、煮立ったらオクラを加え、汁気がなくなるまで炒める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb25
【オクラの和風ピクルス】(25kcal)
冷蔵庫で3~4日持ちます
『材料』(2人分)
・オクラ・・・12本
・青じそ・・・4枚
・A
 水・・・3/4カップ
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうゆ、塩・・・各小さじ1
 昆布茶(粉末)・・・小さじ1/2
『作り方』
①オクラはヘタとガクを取り、縦に切り目を1本入れる。青じそは縦半分に切り、横にせん切りにする。
②耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、1を加える。ラップを液面に貼りつけるようにして、電子レンジで2分ほど加熱し、そのまま冷ます。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb26

本日のカウント
本日の歩数:4,436歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月 9日 (木)

〔常葉大学 食プロデュースサークル〕旬の夏野菜で疲労軽減、カラダづくり。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 横浜市 金澤八景」。6/18の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「柴漁港」<齊田さん>
*アナゴ漁:
 500本の筒を水深20m~30mに沈める。エサ:カタクチイワシ
・煮アナゴ
①アナゴを背開きにする。
②鍋に水 2、お酒 1、みりん 1の割合で入れ、ひと煮立させる。
③アナゴを入れ、ひと煮立させる。砂糖、しょうゆを大さじ5入れる。
④落し蓋をし、弱火で30分煮る。
・アナゴの白焼き
①アナゴを炭で焼く。裏返す。粗塩をふる。
・アナゴの西京焼き
①白味噌と麹を合わせたものをアナゴにつけ、炭火で焼く。
・アナゴのお刺身
《炭火焼 湯浅》湯浅さん
 アミエビをつけ、仕掛けを落とし、海底から2m~3mの高さを保つ。
 アジ、カサゴ
・アジのお刺身
①アジを三枚におろし、皮をはぐ。小骨を抜く。
②かのこ状に包丁を入れる。
・アジのなめろう
①三枚におろしたアジを細かく切り、みじん切りにしたタマネギ、すりおろした生姜、ニンニクを加える。
②2つに分け、片方には刻んだミョウガ、信州味噌を加えて叩く。
③もう一方には、梅干し、刻んだ大葉を加えて叩く。
・海鮮サラダ
 レタス、ワカメ、タマネギ、アジの切り身
・カサゴとアジの握り
・アジのつみれ
 アジを叩いて丸めたもの、ワカメ、ネギ、アジの白子
・のどぐろの煮付け

 「男子ごはん」は、#627「広末涼子さんがやって来た!広末家の春巻き&唐揚げ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【広末さん家のからあげ】
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・2枚
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・卵黄・・・2個分
・レモン汁・・・1/2個
・A
 ネギ油・・・少々
 豆板醤・・・大さじ1
 しょうが(すりおろす)・・・1片
・薄力粉、片栗粉、揚げ油・・・各適量
・ルッコラ・・・適量
『作り方』
①鶏もも肉は余分な脂身を取り除いてから数本切込みを入れ、一口大に切る。
②鶏肉を1枚分ずつ密閉袋に入れる。めんつゆ、酒、卵黄、レモン汁を半量ずつ加える。大人用にはAを加え、それぞれ袋の中でもみこむ。冷蔵庫で一晩漬ける。
③ボウルに薄力粉と片栗粉を同量ずつ入れて混ぜる。揚げ油を180℃に熱する。
④軽く水気を切った鶏肉に3、の粉をしっかりまぶしながら、揚げ油に入れて揚げる衣がかたまってきたらたまに返しながら揚げ、全体がきつね色にカリッとしてきたら、油をきって取り出す。
⑤4をお皿に盛り、ルッコラを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_485.html
【佃煮の和風ドリア】
『材料』(2人分)
<佃煮のバターライス>
・温かいごはん・・・茶碗1杯分(約200g)
・アサリの佃煮・・・20g
・バター・・・5g
・黒こしょう・・・適量
<鶏のみそそぼろ>
・鶏ももひき肉・・・150g
・しょうが・・・1片
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 水・・・大さじ1.5
 みそ、みりん、酒・・・各大さじ1
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1/2
<ベシャメルソース>
・玉ねぎ・・・小1/2個(80g)
・バター・・・10g
・薄力粉・・・大さじ1.5
・生クリーム・・・200cc
・塩・・・小さじ1/2
・黒こしょう・・・適量
・ピザチーズ・・・50g
『作り方』
①佃煮のバターライスを作る。フライパンを熱してバターを溶かし、ごはんを加えてほぐしながら炒める。全体にバターがなじんだら佃煮、黒こしょうを加えて炒め合わせる。
②鶏のみそそぼろを作る。しょうがはみじん切りにする。Aを混ぜる。フライパンにサラダ油をひき、しょうが、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。鶏肉の色が変わったらaを加えて、水気が無くなるまで煮詰める。
③ベシャメルソースを作る。フライパンを熱してバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて中火で炒める。少ししんなりしたら薄力粉を加えて炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら生クリーム、塩、黒こしょうを加えて、とろみがつくまで煮詰める。
④耐熱皿に1、2、3、ピザチーズの順に重ね、トースターでチーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_487.html
【佃煮の白和え】
『材料』(3~4人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・A
 白ねりごま・・・大さじ2
 みりん、砂糖・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ2/3
・にんじん・・・1/2本(100g)
・インゲン・・・8~10本(70g)
・アサリの佃煮・・・30g
・B
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん、砂糖・・・各大さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①豆腐はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、上に重しなどをして30g分くらい置き、水切りをする。
②にんじんは3cm長さの細切りにする。インゲンはヘタを落として斜め5mm厚さに切る。Bを混ぜる。
③フライパンを熱してごま油をひき、にんじん、インゲンの順に炒める。Bを加えて炒め煮にする。バッドに取り出し、しっかり冷ましてから、佃煮を加えてざっと混ぜる。
④1をすり鉢に入れて滑らかになるまですり、3を加えて和える。Aを加えてよく混ぜる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_486.html
【かんたん!さっぱり春巻き】
『材料』(2~4人分)
・春巻きの皮・・・10枚
・エビ・・・5尾
・長芋・・・300g
・大葉・・・10枚
・スライスチーズ・・・5枚
・納豆・・・2パック
・エリンギ・・・1本
・A
 薄力粉、水・・・各大さじ2
・揚げ油・・・適量
・サラダ菜、しょうゆ、ポン酢、お好みの塩(トリュフ塩、抹茶塩etc...)・・・各適量
『作り方』
①Aを混ぜる。
②エビ春巻きを作る。エビは茹でて殻を剥き、縦半分に切って背ワタを取り、キッチンペーパーで拭いて水分を拭く。長芋は皮を剥き、長さを半分に切ってから1cm角の拍子木切りにする。大葉は縦半分に切る。スライスチーズは半分に切る。
③春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉、長芋、チーズ、エビの順に重ね、手前の皮を具を巻き込むように折る。両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていく。巻き終わりの皮に1、をつけてぴっちり閉じる。全部で5個作る。
④納豆春巻きを作る。エリンギはみじん切りにする。ボウルに納豆、納豆についているタレを入れ、エリンギを加えてよく混ぜる。
⑤春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉、4、の順に重ね、手前の皮を具を巻き込むように折る。両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていく。巻き終わりの皮に1、をつけてぴっちり閉じる。全部で5個作る。
⑥揚げ油を180℃に熱し、3、5を入れてたまに返しながらきつね色に揚げる。
⑦サラダ菜をしいて、6を盛りつける。お好みで、納豆春巻きにはポン酢やしょうゆ、エビ春巻きには塩を振りかけていただく。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_484.html

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「人気女性キャンパーから学ぶ!映えキャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/_tags/シーズン3
*コーヒー
・RORLEX コーヒーミル:
 セラミックの刃によって、粗挽きから極細挽きまで対応
・Snow Peak フォールディングコーヒードリッパー:
 薄くたたんで持ち運べる焚き火台型ドリッパー
*ランタン
・FEUERHAND ベイビースペシャル 276
・Coleman シーズンランタン 2019
 ①マントルの空焼きによって布に含まれた金属硝酸塩を酸化させる。
 ②燃料タンク内に空気圧を加えて燃料を送り出す(ポンピング)。
 ③バルブを開け、気化ガソリンを噴出させる。
 ④再度ポンピングで火を安定させる。
※マントルランタン:
 マントルの中に溜まったガスが燃えて炎となり、その炎を浴びた金属硝酸塩が発光する。
・UNIFLAME UF ファイアポット:
 かがり火のような縦に長い炎を演出する焚き火台

 「タモリ倶楽部」は、「振り返れば誰もいない!ぶっちぎり!!孤高のマニア列伝」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*空想地図マニア 今和泉 隆行
*古文具マニア たいみち
 バリカン式 鉛筆削り器、インキ消し、アメリカ E・H・HOTCHKISS社製 ホッチキス(明治時代)
 消しゴム(ヒノデワシ SE7(昭和43年~平成13年まで販売)、日ノ出向鳥印 野球ゴム、ヨーロッパの消しゴム
*「有名人枠」みうらじゅん「マイブームの生みの親 みうらじゅんのナイブームを振り返ろう」2016年6/10
・カニパンブーム
 カニパン=カニのパンフレット
 カニビル:カニの甲羅に卵を産みつけるヒル
・シンスブーム
 シンス=since、創業年を表すsinceに注目するブーム
*辞書マニア 境田 稔信 2018年1/26
・康煕字典(こうきじてん):約300年前の中国の字書。現代の漢和辞典の基礎となっている。
*自分撮り山岳ガイド映画監督 吉野 和夫 2013年10/25
 『妙義道 その葛藤』

 「JAF」より、メール。
 冠水路の水面の高さ別で発生するクルマのトラブルと危険性
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M840&c=204669&d=7602
 「甲羅組」より、楽天メール。「生ほたて貝柱」1kgが、2,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200041/?scid=me_ich_pcn_301_20200708_6601342_001
 「馬刺し専門店 利他フーズ」より、楽天メール。「今回だけ特別価格7,920円→4,299円に!特上赤身などスライスとブロックが味わえる本格熊本馬刺しを晩酌に」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/ritafoods/event/gift/?scid=me_ich_pcn_301_20200708_6601347_001

 「3歳娘衰弱死疑い「数日間放置」逮捕された母親の友人証言」というニュース。
 なんたることだ!!!全く、「ネグレクト」だよね!!!
 今回のみならず、「緊急事態宣言」が出てる5月にも、鹿児島の男の所に行っていたんですかぁ~!???こういう人が「新型コロナウイルス」を蔓延させるのでしょうね!!!若い人に感染者が多いというのは、こういう身勝手な行動のせいなんでしょうね!!!
 鹿児島に突然、「新型コロナウイルス」の患者が出てきたのは、このせいなのか???
 以前に、「新型コロナウイルス」に感染しているにもかかわらず、山梨に帰郷したという若い女性もいたよね!!!軽はずみの行動が、社会に深刻事態を招いていますよね。
 3歳の娘を自宅に1週間ほど放置し、衰弱死させたとして保護責任者遺棄致死の疑いで母親の飲食店店員梯沙希容疑者(24)が逮捕された事件で、友人が「(梯容疑者は)娘を数日間放置して外出したり、深夜遅くに帰宅したりしていた」と証言していることが8日、警視庁捜査1課への取材で分かった。
 事件では長女の稀華ちゃんを置き去りにしたまま鹿児島県の交際男性のところへ行っていたとされ、捜査関係者によると、梯容疑者は「死ぬとは思っていなかった。留守にしても大丈夫だと思った」という趣旨の供述をしている。
 捜査1課は日常的に育児を放棄していた疑いがあるとみて生活状況を調べている。
https://www.chunichi.co.jp/article/85357?rct=national

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。いつもの48円の納豆がない!!しょうがないので73円の納豆を買う。それに「緑豆もやし」20円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「日本ハム国産和風おろしハンバーグ」321円のところ20%引きで257円のものを買う。

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 宝くじコーナーで「LOTO 7」を買いましょう!本日「大安」!
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 「サマージャンボ 7億円」の「ティッシュ」をくれた!
1等5億円×21本・前後賞各1億円
 7/14(火)→8/14(金)
 各1枚 300円
https://www.hpfree.com/hpfree2/

 今日も雨で、草取りができないな・・・↓いつまで、雨が続くんだろう???
 「下駄」が大活躍!!!
 おっと、「ひまわり」が届いたぞ!!!雨の中、合羽を着て、来てくれてありがとうございます!!!

 「浜名湖名産品 有限会社やまへい」にお中元の予約の電話を入れる。
TEL 0120(86)8075
http://www.hamanako-yamahei.com/

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 夕方は、「太平洋産 かつおたたき 生食用」で一杯♪タマネギスライスとレタスを添えました!
炭火焼き
 一本釣りかつお

 ここで、『Jr. Athelete PLUS』019より、「旬の夏野菜で疲労軽減、カラダづくり。」の引用!!!
 「新型コロナウイルス」で、大会が中止になっているけど、代替の大会が実施されていますよね!
 スーパーなどで見かける”旬の夏野菜”。実はこの夏野菜にはカラダをつくるための栄養素が多く含まれています。夏野菜の効能を知って、効果的に取り入れてみよう。
●はじめに
 生活習慣病の予防や生活習慣改善を目的に厚生労働省から出された『健康日本21』では、1日に350g以上の野菜を摂ることを目標に挙げています。野菜には、食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれています。また、日本には四季があり、その季節ごとに旬の野菜というものがあります。今回は、夏が旬の野菜について、お話したいと思います。
●疲労回復に夏野菜
 旬の野菜は一番生育条件が整った環境で育てられているため成熟しています。夏野菜は6月から8月が旬の野菜のことをいいます。代表例としては、きゅうりやトマト、とうもろこしやなすなどが挙げられます。今回は、ジュニア明日チートに食べてほしい夏野菜の一部をご紹介します。夏野菜をうまく活用して、疲労回復や体づくりに役立てましょう。
●貧血予防にピーマン
 ピーマンやパプリカには、ビタミンCと葉酸が多く含まれています。ビタミンCにはコンディションに関わる酸化を防ぐ抗酸化作用と鉄の吸収を促進し、貧血を予防する効果があります。また葉酸には造血作用があり、こちらも貧血を予防するのに役立ちます。食べ方の例としては、炒め物やサラダに彩りとして加えることがオススメです。
●エネルギーアップにニンニク
 ニンニクには、ビタミンB1とビタミンB6が多く含まれています。ビタミンB1にはエネルギー源となる糖質を効率よくエネルギーに変える働きがあります。ビタミンB6はたんぱく質からエネルギーを産生したり、筋肉や血液などが作られたりする時に使われます。そのため、体力づくりには欠かせないビタミンとなっています。食べ方としては、炒め物やパスタなどに加えることがオススメです。ただし、ニンニクは食べ過ぎると胃腸を刺激して痛めてしまう可能性があるので、食べ過ぎには気を付けましょう。
●トマトの赤い成分がポイント
 トマトにはビタミンAが多く含まれています。ビタミンAはのどや鼻の粘膜を正常に保つことから風邪の予防に役立ちます。また、トマトの赤い成分はリコピンというもので、このリコピンには抗酸化作用があり、疲労回復と免疫力アップに効果があります。食べ方の例として、スープやジュースに加えるのがオススメです。
●疲労軽減、スタミナ増強
 とうもろこしには、ニンニクと同じようにビタミンB1が多く含まれています。また、とうもろこしにはアスパラギン酸が含まれています。アスパラギン酸は疲労の軽減やスタミナ増強に効果があります。茹でて食べたり、スープに入れて食べるのがオススメです。
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●まとめ

 今回は夏が旬の野菜についてお話ししました。今回紹介した野菜以外にもたくさんの夏野菜があります。たんぱく源となる肉や魚に夏が旬の野菜をうまく組み合わせて、体づくりに活かしましょう。そして、暑い夏を乗り越えましょう。
https://plus.jr-athlete.jp

本日のカウント
本日の歩数:6,268歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.2kg、12.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年1月 4日 (土)

THE BEATLES「A HARD DAY'S NIGHT」

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 昨日のテレビ「マンガ飯」は、第三夜。
https://www.ctv.co.jp/mangameshi/
*「食卓の準備をせよ、そうすれば争いも鎮まる」古代イスラエルの格言
*『鉄鍋のジャン!』【飲めるラー油のチャーハン】
《四川飯店 名古屋》河合シェフ、千種区高見
☆陳麻婆豆腐 2,400円
☆担担麺 1,500円
※ラー油:唐辛子の粉と高温の油を合わせて作る。
 中国産の唐辛子:辛みが強い
 韓国産の唐辛子:一般的な中国産唐辛子の約1/3の辛さ
※XO醤:干しエビや金華ハムなど高級食材を使った調味料
【飲めるラー油のチャーハン】
①2種類の唐辛子の粉を混ぜる。
②干し貝柱、干しエビ、エビの卵をミキサーにかけ粉末にして唐辛子に混ぜる。
③玖瑰露油(メイクイルチュウ:バラの香りがするお酒)を入れる。
④油に桂皮、八角、陳皮、花椒、ネギ、ショウガを入れ、220℃に熱する。香りがついたら食材を取り出し、唐辛子と合わせる。一晩寝かせる。
⑤中華鍋にラー油を入れ卵を炒める。ご飯を炒めてラー油を入れる。最後にもう一杯ラー油を入れる。
*『包丁一本 満太郎』【カニが飛び出すお好み焼き】
*「揺るぎない決意は、何事をも可能にする。それを持てるか持てないかが、偉人と凡人の分かれ道だ」トーマス・フラー
《鉄板焼 市虎》寺島シェフ、名東区
☆海老玉タルタル 1,320円
☆明太子もちチーズ玉 1,320円
①お好み焼き(キャベツ、もやし))の中にタラバガニを入れる。とろけるチーズをのせる。
②ソース味の麺にを作る。
③ソースにカニ身を入れ、火にかける。
④カニ味噌とマヨネーズを混ぜる。
⑤2つに分けて火を通した具材を合わせる。
⑥薄焼き卵でお好み焼きを包む。玉子焼きを乗せ、ソース、マヨネーズをかける。カニ爪を飾る。
⑦カニクリームソースをかける。

 「さし旅」は、「マニア結集!伊勢神宮開運お持ち帰りツアー」。
https://www4.nhk.or.jp/P4386/
*お伊勢参りは無事カエル!
<二見興玉神社>(ふたみおきたま)
・夫婦岩 富士山
*無事カエルには仏様を拝む!
<朝熊岳金剛證寺>
 伊勢神宮を守るためのお寺
 「お伊勢参らば朝熊をかけよ、朝熊かけねば片参り」
・虚空蔵菩薩
※神仏習合:
 日本の神様と外来の仏教が一体であり、仏様が神様となってその姿を現しているという考え方。
・木像雨宝童子立像(重要文化財):
 天照大神が下界に16歳の時に降りてきた姿。
*お伊勢参りは道草を食う!
 ノハラアザミ、スズカアザミ、タキアザミ
 アキノノゲシ
※7種の野草を使った七草がゆ
 セリ、ハコベ、ヨメナ、カラスノエンドウ、アキノノゲシ、ノハラアザミ、クコの葉
*さしこみ「世界のマニアから集めた!ユニークな開運法をご紹介!」
 フランス:ガレット・デ・ロワ(フェーヴが入っていると幸運)
*お土産はアシで決める!
※お土産=御宮+笥
《岩松屋》
・はんぺん

 「絶滅料理を再現 ロストグルメ」。
https://hicbc.com/tv/lost_gourmet/
*白牛酪(はくぎゅうらく):
 白牛の乳と砂糖を煮て固めたスイーツ
・辻口 博啓
<酪農のさと>千葉県
・ガンジー牛乳(大分県)900ml 2,698円
・和三盆糖(香川県 三谷精糖)500g 1,836円
 大鍋に6ℓに、砂糖2kgを入れて煮詰める。
*すきがかり
・笠原 将弘
☆水蛸と蓮根のからしジュレがけ
☆鮎フライと新丸十の唐揚げ
☆鱧のくずしと梅葛餅のお椀
『料理物語』
 たれ味噌で味付けした真鴨の肉を杉板の上で焼く。
 たれ味噌作り:まるや八丁味噌2.2kgを水6.3ℓで溶く。火にかけ、2/3のなるまで煮詰める。布で濾す。
 真鴨の肉をたれ味噌に40分漬け込む。
 濡らした秋田杉に肉を乗せ、炭火で焼く。杉箱で囲み、蒸し焼きにする。
*バルブスープ
 羊肉を煮込んだカレー味のスープ
・茂出木 浩司
<バヤンズルフ市場>モンゴル
<メルクーリ市場>
《》
★羊の塩スープ 約158円
《》
★羊の塩スープ(ご飯入り) 約257円
 ツォイバン、ボーズ、ホーショル
<ゲル>
★牛乳酒
★羊の塩スープ
<モンゴル国立博物館>
『飲膳正要』
 羊の脚肉 1本、ヒココ豆 750g、大根 2本、ショウガ 5個、ターメリック 10g、コショウ 10g、アサフェティダ 2.5g、サフラン 5g、コリアンダーの若葉、塩 少々、米
 羊の脚肉をぶつ切りにし、ショウガ、大根、ヒヨコ豆と一緒に1時間煮込む。アサフェティダ、ターメリック、サフラン、コリアンダー、コショウを入れる。塩少々を入れる。4時間煮込む。

 「やっぱり旨い!ご当地おでん」。
https://www.tnc.co.jp/program/detail/200101oden
 室町時代の料理「味噌田楽」が江戸時代に「煮込み田楽」となり、今の「おでん」になったとか。
 その後、江戸末期に醤油が発明されると、醤油味の出汁になります。関西では、昆布でとった薄味の出汁や独自の具材等、様々な工夫がされていたようです。やがて関東・関西を中心に全国へと広まり、地域性の強いおでん種や特産物等が具材として入れられるなど、さまざまな種類の「ご当地おでん」が作られるように。
《浅草 大多福》台東区
・浅草おでん(関東と関西の中間)
 大根、つみれ、ちくわぶ、ころ(クジラの脂身)、さえずり(クジラの舌)、もち袋、お楽しみ袋
《居酒屋 跳人》青森おでん、千代田区鍛冶町
・生姜味噌おでん(貝、タケノコ)
 生姜味噌をつけて食べる
《創作おでん 和さび》千代田区三崎町
※関東風・関西風食べ比べ
 関西風(昆布・鰹・岩塩)大根、きつね、出汁玉子、かぶ
 黒おでん(関東鶏すき風)
《金沢乃家 九段下店》千代田区九段北
・金沢おでんの8種盛り合わせ
 車麩、赤巻、白板こんにゃく、カニ面
《静岡黒おでん まるだい》文京区小石川
・静岡黑おでん おまかせ5点盛り
 大根、牛すじ、しのだ棒、黒はんぺん
 青粉、だし粉をかける
・斗瓶囲い純米大吟醸原酒「般若 極」
https://www.sakeno.com/voice/3034
https://www.ibc.co.jp/tv/timetable/?s=5010&e=43184&ed=20191227&p=563258

 先日のテレビ「孤独のグルメ Season 8」は、第十話「東京都世田谷区豪徳寺のぶりの照焼き定食とクリームコロッケ」
《旬菜魚 定食屋 いなだ》
TEL 3428-4233
・ぶりの照焼き定食 月見とろろ付き
・クリームコロッケ 580円
・ごはん
・自家製梅干し
・お刺身(マグロ、カンパチ、ホタテ)
★おまかせ酒菜セット4品
 小松菜と油揚げの酢の物、きんぴらごぼう、ポテトサラダ、まぐろのブツ
★生ビール
★焼酎の梅干し割り
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber10.html

 パソコンが突然、フリーズ!!!????「Ctrl」+「Alt」+「Del」もすんとも言わない!!!・・・どうしてしまったんだ???強制終了!!!

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 昼食は、「金のどんぶり 牛たま丼」。
MARUHA NICHIRO
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
 玉子自慢!8
119kcal(本体のみ、1食あたり)
内容量 180g
 独自製法のたまごのふっくら感が自慢!
 牛肉と、たまねぎ・にんじん・ごぼうをたまごでとじ、チキン・昆布などの風味を効かせた柳川風の牛たま丼です。
製造者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 マルハニチロ株式会社 下関工場
山口県下関市東大和町2-17-33

 映画「A HARD DAY'S NIGHT」を見に行きましょう!

 途中、「LOTO 7」を買う。
https://www.mizuhobank.co.jp/retail/takarakuji/loto/loto7/index.html

 「TSUTAYA」に寄り、Tカードの更新。今年は、セルフでできるんだね!!!
https://tsutaya.tsite.jp/

 スーパーに寄り、ウインドーショッピング。お正月料金なのか、ちょっと高めだね・・・。
http://www.supertaiga.com/s_hamamatsu.php

 映画館に到着。
http://cinemae-ra.jp/
 1時間前なので、誰もいない・・・座って待つ。「パンフレット」を買おうと思ったが売っていなかった。「リバイバル」だからかな・・・。
 「エコパーク」に駐車すると、2時間無料なのか!!!「エコパーク」ってどこだ???
静岡県浜松市中区連尺町314-41
TEL 053-450-3533
https://www.eco-park.jp/
 1週間の上映で、この時間設定なら、今日しか見れる日はないな・・・と思っていたら、案の定、どんどん人が来る。。。1週間ではなくて、もっと上映期間を伸ばせばいいのに!!!
 前回見た「YESTERDAY」より、混んでいるんじゃないのか???
 映画館のお偉いさんが、「席は、充分にあります」と言っていたけど、いい席で見たいジャン!
 やがて、開場・・・。前の「YESSTERDAY」を見ていた人が出てくる。。。あれっ!?常連さんで2つ連続で見る人は、開場を待たずしては入れて席がとれるの・・・!!!???
 なんとか、いい席をget!
 そして、開演。隣に座ってきた夫婦が、画面と一緒に歌っていてうるさい!!!迷惑だった!!!
 英語を見ていると、そんな意味の歌詞だったんだね・・・高校時代は、何気なく聞いていた・・・自分の英語力は、相当なかったんだ!!!と、自覚しました。
 この映画を見るのは、2回目だけど、ジョンらしい、ジョークが満載だったね!
 英語は、ちょっと分かりずらかったかな。subtitle(字幕)がないと分からない所が多かった。
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THE BEATLES  A HARD DAY'S NIGHT

 旧邦題『ビートルズがやってくるヤァ!ヤァ!ヤァ!』
公開55周年記念上映
 1964年の初公開から55年、ザ・ビートルズの魅力が詰め込まれた主演映画『ハード・デイズ・ナイト』が再び銀幕を揺らす!世界的な成功を手中に収める直前、ハードなスケジュールをあわただしくこなしていく4人の一昼夜をドキュメンタリー・タッチで描いた永遠の名作。
オープニングからラストのライヴ・シーンまで、全編に流れる珠玉のビートルズ・ナンバー!
 A Hard Day's Night
 And I Love Her
 I Should Have Known Better
 I'm Happy Just To Dance With You
 I Wanna Be Your Man
 Ringo's Theme (This Boy)
 Don't Bother Me
 Tell Me Why
 All My Loinv
 She Loves You
 If I Fell
 A Hard Day's Night
 Can't Buy Me Love
監督 リチャード・レスター
脚本 アラン・オーエン
音楽監督 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター
1964年/イギリス/87分/モノクロ
配給 株式会社シンコーミュージック・エンタテインメント
提供 株式会社タムト
BRUCE A KARSH Presents THE BEATLES "A HARD DAY'S NIGHT"
Also Starring WILFRID BRAMBELL Screenplay by ALUN OWEN
Produced by WALTER SHENSON Directed by RICHARD LESTER]
ⒸHDN, LLC.  ALL RIGHTS Reserved
Exclusively licenced to TAMT Co, Lted.  For Japan

 ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ。ザ・ビートルズの魅力がスクリーンで爆発する映画史上、永遠の名作。ラストの絶叫ステージ・シーンは圧巻&必見!
<ストーリー>
 常に熱狂的なファンに追いかけられながら、コンサート会場とホテルを移動して仕事をこなすビートルズ。今日も追いかけて来る熱狂的なファンの群を振り切り、列車に飛び乗るとポールの座席には、なぜかポールの祖父が座っていた。仕方なく行動を共にするが、祖父の悪戯でトラブルが続出。リンゴはそそのかされ、公開テレビ番組での収録があるにもかかわらず、カメラ片手に街に飛び出してしまう。本番まであと数十分、ジョン、ポール、ジョージの3人は、戻ってこないリンゴを探しに行く。本番まであとわずか、果たしてビートルズの4人は無事ライブを行うことができるのか・・・。
 世界的な人気を手に入れる直前、ビートルズの日常をドキュメンタリータッチで描いた音楽映画の傑作!撮影当時全員が20代前半の若ささった4人も瑞々しく、映画の全編に流れる名曲の数々は永遠に色あせることはない。
公開55周年記念上映「ハード・デイズ・ナイト」
製作 1964年、イギリス・アメリカ
上映時間 87分
監督 リチャード・レスター
音楽 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター、ウィルフレッド・ブランビルジャン・ジャンキン、パティ・ボイド 他
1965年 アカデミー賞:脚本賞、編曲賞(ジョージ・マーティン)ノミネート
1965年 英国アカデミー賞:新人賞(ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ)ノミネート
1965年 グラミー賞:最優秀楽曲映画(ジョン&ポール)ノミネート
「スクリーンに炸裂する珠玉のビートルズ・ナンバー」
 ア・ハード・デイズ・ナイト
 恋する二人
 アイ・ウォナ・ビー・ユア・マン
 ドント・バザー・ミー
 オール・マイ・ラヴィング
 恋におちたら
 キャント・バイ・ミー・ラヴ
 アンド・アイ・ラヴ・ハー
 すてきなダンス
 リンゴのテーマ
 テル・ミー・ホワイ
 恋におちたら
 恋する二人
 シー・ラヴズ・ユー
https://www.musiclifeclub.com/index.php?prev=1&d=news&p=20191029_01.html

  「年賀状」が、まだ届く・・・皆さん、年末は忙しくて、年賀状を書いている時間がなかったんだろうな・・・。自分の書いた年賀状は、いつ届いたんだろう???

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 帰宅して、30%引きの134円で買った「明太子ピザ」で一杯♪
Pizza Feliceria ピッツァ フェリッチェリア
 電子レンジで ふんわり!
 オーブントースターで サクッ!
明太子ソースとチーズのおいしさ
 削りたてチーズ使用
 削ってから24時間以内にトッピングしています。
内容量 140g(1枚入り)362kal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1

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 それに、「年明けうどん」♪
 純白のうどんに紅一点を添えて幸せを祈る。
 純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、新しい年の到来を祝い、人々の幸せを願います。
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

本日のカウント
本日の歩数:9,472歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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