2020年9月21日 (月)

敬老の日のセット

 今日は、「敬老の日」。
 朝刊のコラム欄より、引用。
 十一歳の犬の元気がない。動物病院に張ってあったポスターによると、当てはまる犬種の平均寿命に近くなっている
▼大型犬を人間の年齢に換算する正確な計算式は知らないが、七を掛ける昔からのやり方だと七十七歳。赤ん坊だった犬が自分の年齢を抜いて、先輩になっていく
▼足をひきずるようになった。階段も下りられない。遊んでやらなければ一日中寝ている。劇作家の三谷幸喜さんが同じ種類の犬を飼っていたようで、なんでも十歳までを犬の寿命と考え、それ以降の年齢は神さまからの贈り物と思った方がよいと書いていた。どれぐらいのプレゼントがもらえるのか心配である
▼よたよたと歩く犬は近所の高齢者に人気が高い。散歩の途中で、よく声を掛けてくださる。「がんばれよ」「がんばんなさいよ」−。犬は犬でそう言ってくれる人に近づいて体をすり寄せる。「あなたも」と返礼しているように見えてしかたない
▼敬老の日である。現在、百歳以上の人は約八万人。統計を取り始めた一九六三年には百五十三人だった百寿はここまで増えた。犬と一緒にする気はないが、神さまの贈り物が大勢に届くようになった
▼もちろん大切なのは贈り物の中身。健康で心穏やかに過ごせなければありがたみはない。そのために手を貸す世の中でありたい。「いずれはおぬしも」。七十七歳の先輩がそう言った気がする。
https://www.chunichi.co.jp/article/124362?rct=syunju

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「稲穂素揚げ」の引用。
 ふいに窓から入り込む涼やかな風と虫の音が、胸に染みる時季になりました。よくよく耳を澄ますと、あちらの窓とこちらの窓から聞こえる虫の音。耳の中でまじり合うと、小さなオーケストラです。
 明日は秋分です。これから12月の冬至までの間、さらに夜は長くなり続けます。
 さて、庭の稲も収穫を終えました。刈り取る時はぷうんと香ばしい匂いがして、山積みのわらの上で遊んだ日を思い出しました。むずむずと気持ちが動くままに今年は、念願の稲穂の素揚げをやってみることに。
 フライパンに油を入れ高温に熱し、5、6本束ねた稲穂を入れて20秒ほど。ぱちぱちと勢いよく跳ねることもあるから、長袖長ズボン、軍手で。思いがけず今年はフェイルシールドという強い味方も。念のため重装備で挑みます。
 全てを聞かせようと思わず、ほどほどで油からあげて。はじけて白花になったお米をぼちぼちとつまんでいただければ、にんまり笑顔が広がります。

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年9月号より、「敬老の日セット」の引用。
 「健康は食から」といわれるように、食べることは大事。家族の健康と長寿を願う祝い膳です。
 元気な体を保つためには、筋肉や骨の材料となるたんぱく質が重要です。魚には記憶力を高めるDHA、牛肉には鉄や亜鉛も豊富です。この献立のように、いろいろな食材からたんぱく質をとるように心がけましょう。
【鯛の押し寿司】(349kcal)
おめでたい席にぴったりの華やかさ
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・2合分
・鯛(刺身用さく)・・・80g
・昆布(10×15cm)・・・1枚
・A
 白いりごま・・・大さじ2
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・ラディッシュ・・・3個
・塩・・・少々
・青じそ・・・10枚
『作り方』
①鯛は薄切りにする。ペーパータオルを酢少々(材料外)でしめらせ、昆布をふく。昆布に鯛を並べ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほどおく(時間外)。
②Aを混ぜ、温かいごはんに回しかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、寿司めしを作る。ラディッシュは薄い輪切りにし、塩をまぶして10 分ほどおき(時間外)、もんで水気をしぼる。青じそはせん切りにする。
③型に寿司めしの半量を詰め、青じそ、残りの寿司めし、ラディッシュを順に重ねる。鯛を並べ、ふたをして押す。15~30分おき(時間外)、食べやすく切る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe0
【焼きしゃぶサラダ】(301klca)
ミネラル豊富なのりをちらして、うまみをプラス!
『材料』(2人分)
・牛肩ロース肉(薄切り)・・・300g
・グリーンリーフ・・・2~3枚
・長いも・・・120g
・ミニトマト・・・4個
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうゆ、酢、サラダ油・・・各大さじ1
 練りわさび・・・小さじ1
 塩、砂糖・・・各少々
・焼きのり・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を強火で熱し、牛肉に塩をふって入れ、サッと焼く。
②グリーンリーフは食べやすくちぎる。長いもは拍子木切りにする。ミニトマトは幅5mmに切る。Aは混ぜる。
③器にグリーンリーフ、長いも、ミニトマトを盛り、牛肉をひと口大に切ってのせる。Aをかけ、のりをちぎってちらす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe1
【沢煮椀】(56kcal)
最後にしぼるすだちが味の決め手
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・60g
・にんじん・・・30g
・ごぼう・・・30g
・生しいたけ・・・2個
・さやえんどう・・・4枚
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
・すだち・・・2個
『作り方』
①豚肉は幅2mmに切る。にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。さやえんどうは筋を取り、斜めに細切りにする。
②鍋にAを中火で煮立て、豚肉を菜箸でほぐしながら1分ほど煮る。アクを取り、にんじん、ごぼう、しいたけを加える。
③煮立ったらさやえんどうを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、すだちをしぼる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe2
くるみゆべし】(218kcal)
ほんのりしょっぱく香ばしい
『材料』(2人分)
・白玉粉・・・100g
・くるみ(無塩・粗く刻む)・・・30g
・砂糖・・・70g
・みそ・・・大さじ1/2
・ぬるま湯・・・90ml
・サラダ油、片栗粉・・・各適量
『作り方』
①ボウルに白玉粉と砂糖、みそを入れ、材料のぬるま湯を少しずつ加え、手で白玉粉をつぶしながらよく混ぜる。くるみを加え、混ぜる。
②直径18cmほどの耐熱の皿に油を薄く塗り、1を流し入れる。霧吹きで水を吹き(なければ手でふりかける)、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分加熱する。徐々に透明になってくるので、白い部分が少し残っている状態で取り出し、返して1~2分加熱する(全体が透き通ればよい)。取り出して冷ます(時間外)。
③包丁を水でぬらして食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe3

 昨日のテレビ、「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県 市川市」「」。
*高𣘺 亘
*あきづき
※全体が赤みがかっているのが熟した証拠。
 太陽を背に受けて収穫すると赤らみがよく見える。赤い服を着ていると梨に反射してどれが色回り(赤く)しているかが分からなくなる・
※保存方法:新聞紙にくるんで、冷蔵庫の野菜室に入れる。
【梨ジャム】
『材料』
・梨・・・2個
・砂糖・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、1個は1cmの角切り、1個はすりおろす。
②鍋に、2種類の梨、砂糖、レモン汁を入れて強火にかけふつふつとしてきたら、弱火でとろみがつくまで約30分煮詰める。
③器に移して粗熱をとる。

梨ジャムヨーグルト、梨ジャムパンケーキ、梨ジャムアイス
【梨トースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(5枚切り)・・・1枚
・梨ジャム・・・大さじ1
・梨・・・1/4個
・バター・・・10g
・シナモンシュガー・・・適量
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、約5mm幅にスライスする。
②食パンに梨ジャムを塗り、梨、バターをのせ、シナモンシュガーをふりかける。
③オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
【梨のレアチーズケーキ】
『材料』(4個分)
・梨ジャム・・・150g
・クリームチーズ・・・200g
・砂糖・・・大さじ2
・ヨーグルト・・・大さじ2
・生クリーム・・・100mL
・レモン汁・・・大さじ1
〈ゼラチン液〉
 粉ゼラチン・・・7g
 湯・・・・大さじ3
〈ビスケット生地〉
 ビスケット・・・80g
 バター・・・50g
・ミント・・・適量
『作り方』
①ゼラチンは、熱湯でよく混ぜ、溶かしておく。クリームチーズは、常温に戻しておく。
②ビスケットを、密閉袋に入れて砕き、溶かしたバターを加えて、均一になるまで混ぜておく。
③ボウルに、クリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、梨ジャム、ヨーグルト、生クリーム、ゼラチン液、レモン汁を加え、よく混ぜる。
④容器に、ビスケット、チーズ生地の順に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固め、ミントを添える。
【梨のスムージー】
『材料』(2人分)
・梨・・・1個
・牛乳・・・200mL
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、小さめに切り、冷凍庫で約6時間凍らせる。
②キサーに凍らせた梨、牛乳を入れて撹拌する。
※梨プリン、梨アイス
【梨のフレンチトースト】
『材料』(1枚分)
・梨のスムージー・・・200mL
・卵・・・1個
・食パン(5枚切り)・・・1枚
・バター・・・15g
・梨・・・1/2個
・ミント・・・適量
『作り方』
①ボウルに梨のスムージーと卵を混ぜ合わせる。
②食パンを卵液に浸し、冷蔵庫で約20分染み込ませる。
③フライパンにバターをひき、浸したパンを中火で片面2~3分ほど焼き目がつくまで焼く。
④食べやすい大きさに切った梨をのせ、ミントを添える。
【まるごと焼き梨】
『材料』(1個分)
・梨・・・1個
・砂糖・・・大さじ1
・バター・・・15g
『作り方』
①梨の芯を、下まで貫通させないようにくり抜く。
②上1/3部分をカットし、穴に砂糖、バターを入れる。
③オーブントースター(250℃)で焼き目がつくまで15分焼く。
【梨の万能だれ】
『材料』
・梨・・・1個
・しょうゆ・・・大さじ4
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①梨は、皮をむき、芯を取ったら、すりおろす。
②フライパンに、梨、しょうゆ、酒を入れて、中火で5分ほど煮詰める。
※梨ドレッシング、唐揚げ、梨のみそれ煮
【梨豚丼】
『材料』(2人分)
・梨・・・1/4個
・豚バラ肉・・・150g
・梨の万能だれ・・・200g
・こしょう・・・適量
・ごはん・・・2杯分(約400g)
・紅しょうが・・・お好み
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①梨は、皮をむき、芯を取ったら、短冊切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切り、青ネギは小口切りにしておく。
②密封袋に、豚バラ肉、梨の万能だれ、梨を入れて、冷蔵庫で10分漬け込む。
③フライパンに漬け込んだお肉を汁ごと入れ、中火で炒め、こしょうで味付けをする。
④ごはんの上に炒めた具材を盛り付けて、汁をかけ、お好みで紅しょうが、青ネギをのせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200920/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市東区」「葉ねぎ」。
*鈴木 裕弥、中野 輝一、大葉 紗瑛
※西部地区:グリーンスティック
 北部地区:みかたくんのおねぎちゃん
 東部地区:おしゃれねぎ
※露地栽培 冬~春が旬期
 ハウス栽培 周年 旬期
「おいしいをつくりましょ。」【ねぎしらすバーガー】
『材料』(4個分)
・葉ねぎ・・・100g
・バンズ(ライス)・・・8枚
・しらす(釜揚げ)・・・80g
・マヨネーズ・・・適量
・しょう油・・・少々
・ごま油・・・少々
・かつお節・・・適量
①葉ねぎを、根以外全て小口切りにし、ボウルに入れる。
②ここに、釜揚げしらす、マヨネーズ、しょう油を加え、よく混ぜ合わせる。
※中に挟む具はこれで完成!
③熱したフライパンに、ごま油をひき、ご飯で作ったバンズを焼いていく。
※火が通ってきたら、表面にしょう油を塗り、少し焦げ目が付くぐらい更に焼く。
※この工程を両面繰り返せば、バンズも焼き上がり!
④焼き上がったバンズの上に、先に作っておいた具をお好みの量のせ、もう一枚のバンズで挟み、かつお節をトッピングすれば…「葉ねぎしらすバーガー」の出来上がりー!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71985

 「人生最高の絶景キャンプ 富士山を見ずしてキャンプが出来るか」。
https://www.at-s.com/sbstv/camp/
<田貫湖キャンプ場>富士宮市
『簡単&絶品!キャンプ料理』阿諏訪 泰義
*タープ張り(ダイヤモンド張り)
・DDタープ 3×3-PRO 12,100円(税込)
 ①布を広げる。
 ②角の1つ目のループにそれぞれペグを打つ。
 ③ポールを組み立てる。
 ④タープの先にポールを立てる。
 ⑤ポールから1歩の所に紐を2本固定。
 ⑥布を左右に広げ、ペグで固定。
・Naturehike フォールディングチェア 5,800円(税込)
・コールマン インフィニティチェア 9.980円
<富士山本宮浅間大社>
・咲良みくじ ※湧玉池
<白糸の滝>
*薪割り
・モーラ・ナイフ
※バトニング:
 着火しやすい細い薪を作る技法
 最初は刃の中心を叩いて入れていく。入ったらナイフの先端を叩く。半分くらい入ると、手をひねると割れる。
・キンドリングクラッカー
*火起こし
 ①ほぐした麻紐は鳥の巣状にスタンバイ。
 ②火打ち石の上にチャークロス(炭になった布)を合わせる。
 ③利き手に火打ち金を持ち、側面を火打ち石に当たる。(振り抜く)
 ④火種をほぐした麻紐に入れ、息を吹きかける。
*キャンプ飯
【エビのエスニック炒め】
『材料』(すべて適量)
 有頭えび、ニンニク、ガラムマサラ、コリアンダー、塩、こしょう、生パセリ、タバスコ、白ワイン、オリーブオイル(日清オイリオ「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」使用)
『作り方』
①殻をむいたエビをオリーブオイルとニンニクで炒める。
②白ワイン、コリアンダー、タバスコなどで味付けする。
③エビをひっくり返して火を通す。4.火が通ったらパセリを加える。
【ちょいたしBBQ】
①富士宮特産 朝霧ヨーグル豚と鹿肉を焼く。
②「アウトドアスパイス ほりにし」をかけて食べる。
https://shop-orange.jp/news/3725/
【プーパッポン風カレー】
『材料』
 いなば食品「チキンのタイカレー(グリーン) 2缶、卵 2個、カニカマ 3本、セロリ 1本、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、玉ねぎ 1/4個、ご飯 適量
『作り方』
①野菜とカニカマを炒める。
②カレー缶詰と卵を混ぜて、1に入れる。
③卵が固まってきたらご飯と一緒に器に盛る。
【富士宮やきそば】
①肉かすとラードを炒める。
②豚肉、キャベツを炒めて、麺を入れる。
③ソースを入れて炒める。
④ダシ粉をふりかける。
【オリーブオイルアイス】
『材料』
 アイスクリーム、オリーブオイル(日清オイリオ「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」使用)
※「かけるオイル」としての使用がおすすめ。アイスクリームにも相性抜群!
『作り方』
①バニラアイスにオリーブオイルをかけるだけ。

 「365日の献立日記」は、昭和59年月4日。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/KWQ93Q9L8Z/
 しゆまい(キャベツ)、いかとわかめの(ねぎ)いためもの、青豆ごはん、かきたま汁
【しゅうまい】
①トンカツ用肩ロースを切る。もどした干ししいたけを切る。
②豚ひき肉、①、オイスターソース、しょうが汁を加える。塩?コショウ?、タマネギ、かたくり粉を入れ、こねる。冷蔵庫で1時間休ませる。
③しゅうまいの皮でタネを包む。(薬指を土台にして押し込む)
④5~7分蒸す。
⑤タレはからし醤油、酢コショウの2種類を用意する。
【いかとわかめのいためもの】
①イカ、生わかめを切る。
②ごま油でニンニクを炒め、ネギを炒め、ワカメを入れる。イカを入れる。
③酢、塩で味付け。
【かきたま汁】
『お吸物』沢村貞子
①かきたま汁は濃いめの味。
②片栗粉でとろみを付け、煮立たないようにしておき、卵を泡立て器でかき混ぜながらたらたら落とし入れ終わったら火を止め、さらしネギ、ショウガの汁を入れる。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「ボケ・ツッコミ交換ロケ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《あまのや繁田商店》葵区伝馬町
<HEIGHTS>葵区鷹匠

 「本気プリ」は、「岡崎市」「MVを撮ろう」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<籠田公園>
<桜城橋>
<岡崎城>
*《おかざき屋》
・八丁味噌のカステラシフォン 972円
・玄米入り 味噌せんべい(8枚入り) 648円
・もみじ印 みそ
・岡崎いえやす田楽
<ウッドデザインパーク>
「マジ旅 ~名場面集~」
・韓国
・フィリピン セブ島 スネークマッサージ
・タイ ゾウ、アライグマ

 「バナナマンのせっかくグルメ!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「千葉県 いすみ市」
《四季》
☆カサゴの煮魚 時価
☆あじのさんが焼 1,500円(税込)
☆あじのなめろう 1,500円(税込)
☆地のさざえ丼 1,750円(税込)
・伊八重 2,450円(税込)
  カツオ、カサゴ、マグロ、青海苔
《網代》
☆ショウサイフグ
☆刺身の二種盛り 時価
☆サザエの壷焼き 時価
・刺身盛り合わせ 時価
  伊勢海老、さんま
・サワラの照り焼き 880円(税込)
《藤平さん》
・なめろう定食
《昭和堂洋菓子店》
☆栗づくし 352円(税込)
☆フルーツぷりん 374円(税込)
・いすみの梨タルト 330円(税込)
・伊勢えびロール 1カット 220円(税込)
「千葉県 銚子市」
《大久保寿司》
☆並寿司 1,100円(税込)
☆穴子の握り 1,940円(税込)
・上寿司 1,580円(税込)
 銚子伊達巻き、銚子つり金目、マグロ、鯛
★人気お取り寄せグルメ
・魚匠 がんこおやじ たこのやわらか煮 500円(税込)
  たこ飯

 「デラメチャ気になる!」は、90分SP.
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
「大須」
《PINEAPPLE MINT(パイナップルミント)》
・名古屋モーニング(ドリンク代のみ) ※お代わりは何枚でも可
・日替りパスタモーニング(ドリンク代+330円)
・味噌ササミかつ丼モーニング(ドリンク代+275円)
☆日替わり和食モーニング(ドリンク代+110円)
☆カレーライスモーニング(ドリンク代+220円) ※ご飯の量は自由に選べる
*ランチ
 ☆MO-RI-グラタンセット 990円
 ☆衝撃の村やんライスプレート 990円
 ・猛スピードカレー 700円
※帰りにアイスクリーム無料サービス。
<OTTO LAGO>個性的な洋服
☆海外から仕入れた洋服 880円~
☆クリアレインボーブーツ
☆ロングシャツ
☆オールインワン アメコミ柄
☆ワンピース
<ジェットコースター男>世界各国のジェットコースターグッズ
《インパール》インド、ネパールのカレー
《オッソ・ブラジル》
・鶏の丸焼き
《エルダンジュ》
・至福のカヌレ 1個 380円
《アニ―のアイスクリーム屋さん》
・ヤ-テロ(3トッピング:ナッツ、チョコレート、マンゴー) 650円
・ヤーテロ(あんこ、きなこ、チーズクリーム) 650円
・ヤーテロ(北欧ベリー、桃のコンポート、ビターチョコクリーム) 650円
《居酒屋 お馬のおやこ》
・とり天 682円
・りゅうきゅう和え 385円
・馬肉三種盛 2,970円
・かっぽ酒(竹酒) 3合 1,430円
「名駅」
《柳橋中央市場》
《丸八寿司》メニューのクセが強すぎる
☆三ツ矢サイダー巻 330円 ※3つの野菜が入ったお寿司
☆ドラゴン巻 440円 ※激辛食材
・嫁姑巻 770円 ※アカガイ、トリガイ
・間寛平巻 ※カニ2本
・松田聖子巻 ※ハマチ
・北斗巻 ※シャコとウニ
《喫茶 リバー》フリーペーパー、喫茶店
 『屋上とそら』フリーペーパー
《はらみ専門店 㐂晴屋(きばらしや)》
・はらみ4種盛り 1,950円(鶏はらみ、豚はらみ、馬はらみ、牛はらみ(赤))
 ①牛ハラミを網にのせてから20秒焼く。
 ②場所を変えて裏面を8秒焼く。
 ③赤いタレで食べる。
※ハラミはミディアムレアがベスト
 牛ハラミ→馬ハラミ→豚ハラミ→鶏ハラミの順番で食べる。こってり系→あっさり系の順=味の違いを楽しめる。

 「甲羅組」より、楽天メール。「つぶ貝」が、1,198円。しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250043/?scid=me_ich_pcn_301_20200921_6620433_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「自宅で海外留学?ワインと秘境旅?」。
https://clublog.club-t.com/_ct/17391430
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「チキンレッグスープカレー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/104669/?scid=rm_190841

 9/20(日) 22:45のニュースに「コロナ治療薬候補のアビガン、承認申請へ 有効性確認か」というのがあった!もともとインフルエンザの薬だから効くような気がするな。
 新型コロナウイルスの治療薬候補「アビガン」について、富士フイルム富山化学が近く国に製造販売の承認を申請することがわかった。9月中旬まで実施した臨床試験(治験)のデータを20日に精査し、一定の有効性が確認できたもようだ。承認されれば、日本で開発された新型コロナ治療薬としては初めてとなる。
 申請後は、厚生労働省が有効性や安全性などを審査し、承認するか決める。新型コロナ治療薬はこれまでに「ベクルリー」(一般名レムデシビル)と「デキサメタゾン」が承認されている。
 アビガンはこれまで一部の病院で、患者の希望と医師らの判断で使える「観察研究」という枠組みで使用されてきた。正式に承認されれば、従来よりも多くの病院、患者に使用できる可能性がある。感染初期の軽症の段階で使うことが想定されている。ただ、アビガンは投与すると胎児に奇形が出るおそれがあることがわかっており、妊娠中やその可能性のある女性、相手の男性には使えない。
 富山化学は3月末に国内での治験を始めた。96人を目標に参加者を募集し、当初は6月末に終える予定だった。だが、緊急事態宣言などによって患者が減ったことから参加者数を確保できず、7月以降も治験を続けていた。7月中旬ごろから患者が再び増えたことで目標数を確保できた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b123809f62ed7bb79792a509820bfa35d4834cb

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 今朝の朝食の「納豆」に、昨日買った「長ねぎ」を入れましょう!

 「台風発生」ですぁ~!?直撃しそうですねぇ~!!!上陸時の24日(木)には、「温帯低気圧」に変わるという・・・でも、大雨が心配だ!
http://www.jma.go.jp/jp/typh/

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 「ボールペンの芯」を替えましょう!大体1か月くらいでなくなるのかな。
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL 替芯
JF-0.5芯
・品番:P-RJF5-BK
・適合商品
 サラサ0.5、サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zebra.co.jp/

 「古紙」を出しに行きましょう。11ポイントget!!!
 ついでに「ホームセンター」を覗きましょう。「ホームセンター」の園芸苗は、品質が悪い気がしていたが、種は、「サカタのタネ」なのかぁ~!それなら、買ってもいい気がする!!
https://www.sakataseed.co.jp/
 さらに、スーパーに入る。見ると買っちゃうんだよなぁ~!おつとめ品で108円の「エクアドル産 バナナ 5本」、おつとめ品で108円の「群馬県産 きゅうり 3本」、40%引きで108円のところ64円の「北海道小豆のあんどーなつ」、100g105円で196円の「北海蒸しだこ(生食用)」を買う。ポイントにて支払い。

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 昼食は、「北海道小豆のあんどーなつ」と「混ぜご飯のおもっそ」と「ホットコーヒー」♪「あんどーなつ」は、ちょっと塩が利きすぎか・・・。
製造者 遠鉄ストア
 こしあん、小麦粉、ショートニング、ドーナツシュガー、砂糖、卵、パン酵母、卵加工品、乳等を主原料とする食品、食塩/甘味料(ソルビット)、膨張剤、乳化剤、pH調整剤、V.C、酵素、シリコーン、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆を含む)
1個当り 389kcal

 「コイン精米機」に、「米ぬか」をもらいに行きましょう!家庭菜園の肥料用です。無農薬有機栽培なんです。でも、「オーガニック」の認定を取るには、だいぶ面倒でお金もかかる!!!
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 道路に「瓜?」が、実っている。生命力があるね!

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 今日買った「きゅうり」を「ぬか床」に漬けましょう。

006_20200921154901
 夕方は、「北海蒸しだこ(生食用)」で一杯♪塩で食べるか、わさび醤油で食べるか、それが問題だ!
100g当たり 99kal
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

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 それに「もやしと豆腐の中華風サラダ」♪野菜も取らないとね!!!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

012_20200921154901
 「木綿豆腐」を入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ブロクを更新しようとしたら、「ただいま大変混み合っております。申し訳ございません。」って何だ???更新できない!!!
https://www.cocolog-nifty.com/

本日のカウント
本日の歩数:4,103歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月25日 (火)

真二郎のお手軽カフェごはん「冷やしておいしいおかず」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「その職に何日間在職したかではなく、何を成し遂げたかが問われる」。安倍晋三首相が昨日語るのを、ニュースで見ながら、どこかで聞いたような気がして考えた。<その距離を競うよりどう飛んだかどこを飛んだのか>
▼流行歌に疎くても、覚えていたヒット曲の一節であった。AKB48の『365日の紙飛行機』は空に描く軌跡に人生を重ねている。大きな支持という風を得て飛んできた「二千七百九十九日の長期政権」の軌跡もなるほど、どこをどう飛ぶかが大事な点で似ているかもしれない
▼佐藤栄作を連続在職日数で抜いた。歴代一位の大飛行である。第二次内閣の発足以降、恒例の新語・流行語大賞の上位には「アベノミクス」や「一億総活躍社会」などが登場した。政策が中小企業などに波及する「トリクルダウン」も候補にあった
▼それらの政策に、多くの人が期待の風を送ったはずである。大きな推進力である。では、どう飛び、どこに国や経済を導いたか。不運にもコロナ禍という向かい風に、成果は飛ばされそうだ
▼経済はコロナ禍前から勢いを失っていたという。地方創生、女性活躍…多くの看板政策が生まれたが、沖縄の本土復帰の佐藤栄作に比する成果になっていない
▼健康不安がささやかれ、支持率の上昇気流もかつてほどではない。距離を競う時は終わり、いっそう問われるどこに飛ぶかであろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/109580?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、8/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/lifestyle/entry/2020/022270.html
「埼玉県 熊谷市」
<ゆたか農場>塚田さん
*古代もち麦(栄養豊富な皮ごと食べられる)
・もち麦入りすいとん
①なす、にんじん、いんげん、長ねぎ、鶏肉を煮込む。
②粉末のあごだしを入れる。自家製の米味噌を溶く。
③小麦粉に古代もち麦を水で溶き、ちぎって入れる。
・古代もち麦入りご飯のキーマカレー
・カボチャの煮物
・トウモロコシ
「千葉県 船橋市」
 ホンビノス貝
《OCEAN SEAFOOD LASISA Dining(ラシサ ダイニング)》
☆ホンビノス貝の冷製仕立て(コース料理のみ)
①ホンビノス貝を茹で、一晩茹で汁に漬け込む。(火を通しすぎると硬くなるから、口が開いたら鍋から出す)
②①と真鯛の上に刻んだニンジン・パプリカのピクルスをのせ、オリーブオイルとパセリのソースをかける。
・ホンビノス貝のカレーライス
①カレーにカニミソを入れたルーを火にかけ、ホンビノス貝を入れ、5分ほど煮込む。
<鎌倉さん>
・枝豆のペペロンチーノ
①ごま油をひいたフライパンでニンニク、鷹の爪を炒める。
②茹でた枝豆を皮ごと入れる。
・枝豆ととうもろこしご飯
①とうもろこしご飯にゆでた枝豆を入れる。
②釜揚しらす、塩昆布を投入。ゴマを加え混ぜる。
・なすのミートグラタン

 「西村キャンプ場」は、「”アポあり”日帰りキャンプ旅」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<有田園芸農場>有田さん
・赤土じゃがいも「あきつ美人」
<ダイアリー大芝島>山田さん
☆1泊(4名様)27,500円~ ※時期に寄り変動
【ハッセルバックポテト(スウェーデンポテト)】
①軽くゆでたじゃがいもに2~3mm幅の切れ目を入れる。
②切れ目にベーコンを挟む。オリーブオイルをかけ、チーズをのせる。
③スキレットにフタをして15分焼く。
④クレイジーソルト、ガーリックパウダーで味付け。パセリをかける。
【カリカリベーコンのポテトサラダ】
①じゃがいもを茹で、皮をむく。ボウルに入れ潰す。
②ベーコンをカリカリに焼く。
③①にキュウリ、ベーコン、タマネギを入れる。
④マヨネーズを入れて混ぜる。粒マスタードを入れる。塩コショウで味付け。
【ジャガイモのホイル焼き】

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「大橋未歩とスタジオ飲み会」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
・照り焼きフォアグラと柴漬けのピラフおにぎり 2288円(3個)《HOUSE》西麻布
*ツマミのハナシ①:夏にぴったりのおつまみ「シラス」、あるものと一緒に食べるとシラスの栄養を損なってしまう・・・その食材とは?
 大根おろし。
*ツマミのハナシ②:大根はシラスに含まれるアミノ酸の一種の吸収を阻害してしまうが、お酢をかけると吸収の手助けとける。
*ツマミのハナシ③:大根のツマは、元々食当たりを防ぐものだった。そこから転じて「当たらない」ということから「大根役者」という言葉が生まれた。
《大竹餃子》中野坂上
・セロリの水キムチ 418円
・羽付き焼餃子 528円
・麻辣担々水餃子 682円
*ツマミのハナシ④:中国では紀元前と推定されるお墓から餃子が発見されている。
*ツマミのハナシ⑤:縁起の良い食べ物として中国で愛された餃子。何をかたどったもの?
 お金。当時の貨幣「馬蹄銀」
【松岡特製 カレー蕎麦】
①鍋にお湯を沸かし、焼酎を入れる。麺つゆを多めに入れる。みりんを加える。
②カレールーではなく、カレー粉で味を調える。しょうがを加える。
③溶き卵を混ぜながら加える。水溶き片栗粉でトロミを出す。
④茹でた麺にかけ、薬味を乗せる。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#067。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《なぶら市場》
*《イタリアン ジェラート・マーレ》御前崎市港6099-7
・しらすアイス 320円 シングル
・御前崎銘茶つゆひかりアイス

 「日本酒ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「さくさく揚げニンニク」1,200円(税込)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/qarlic82-2/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「白い妖精」(トウモロコシ)11本3,680円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/103311/?scid=rm_190841
 「越前かに問屋 ますよね」より、楽天メール。「ジョナクラブ」って、何だ???
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/5and0day.html?scid=rm_195745
 「松屋フードコート店」より、メール。
 プレミアム仕様牛めし、ステーキ、牛タン、オリジナルカレー30食13,940円→5,999円
https://store.shopping.yahoo.co.jp/matsuyafoodcourt2/gyutan1-sirloin4-us10-kare15.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00041813_mdNBIP_disp_mcad
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 「TOTO」より、メール。8月25日にメールをもらっても遅いよ!!!せめて、前日にメールしてください!!!これから、買いに行けというの???
 8月25日はBIGにとって縁起の良い日!6億円3本&10億円1本出ています!
 BIGには不思議と複数の高額当せんが出ている縁起の良い日があり、8月25日もそんな日の1つ。8月25日には6億円当せんが3本、10億円当せんが1本出ており、そのうちの6億円当せん1本はスポーツくじオフィシャルサイトで購入された方の中から出ています。※
 今回販売しているのは1等当せん金が7億7万7千円の「特別なBIG」。BIGにとって縁起の良い本日、スポーツくじオフィシャルサイトでBIGを購入されてはいかがでしょうか。
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 昨日も、「8月24日は”スポーツくじオフィシャルサイト”から7億7万7千円の当せんが出た縁起の良い日です!」というメールの来ていたね。
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_spe_tok_200825_2
「夏を乗り切るレシピ7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/6972761.html

 8/25(火) 8:03配信のニュースに「コロナの後遺症が深刻…「記憶減退、呼吸困難、無気力など」=英専門機関の研究結果」というのを見つけた。「新型コロナ」にかかると後遺症が大変なんだね!!!
WoW!Korea
 新型コロナウイルス感染症から回復した患者たちは、思ったより長い期間 後遺症を患い、何か月も苦しめられる場合もあるという研究結果が公開された。
 研究陣は患者たちから「疲労感・筋肉痛・針で刺されたような痛さ・呼吸困難・記憶力低下・動悸など」様々な後遺症を発見した。特に患者たちの半数は病院から退院したのちも、呼吸困難を経験していることがわかった。
 今日(25日)業界によると、最近 英国の国民保健サービス(NHS)などによる研究で、新型コロナから回復した患者たちが長期間 後遺症を患っているという多くの事例を発見したと伝えた。
 この論文の主要著者の教授は「今回の研究によると、一部の後遺症の場合、回復に数か月かかり、彼らを支援するための専門的なリハビリが必要だ」と語った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/90f96bfb7454b541870195016fa74ec1d186beff

 8/24(月) 11:36配信のニュースに「「コロナは怖くない」自給自足選んだ元ウイルス学専門家が語る」という記事があった。結局、「免疫力」を高めるしかないのですね!!!
 「ここがうちの畑。あ、ちょうどズッキーニは食べごろですね。採れたては、何もつけなくても、うまいですよ」夏空の下、青々と茂る畑を眺めながら、白衣に長靴という出で立ちの男性は顔をほころばせた。その背後では、小学生の男の子が「わ、大っきなキリギリス、待てー」と、虫取り網を手に、元気に走り回っている。目を細めるのは、医師で、栃木県那須烏山市にある「七合診療所」の所長・本間真二郎さん(51)。本間さんは診療の傍ら野菜を育て、仲間とともに米も作る。さらに味噌、醤油、みりん、酢などの調味料も自作。そんな、限りなく自給自足に近い生活を、かれこれ10年以上も続けてきた。「私たちの体を作っているのは食べ物です。だから健康や病気のこと、『医』を考えるなら、その前に『食』のことを考えないといけない。さらにその『食』がどのようにできているかを考えたら『農』を考えないと。それを、自分で実践しないと気が済まなくなったと、そういうことです」
 本間さんは「自然派医師」としてここ数年、ブログやフェイスブック、自著で、自然に沿った医療について、発信を続けている。かつては、大都市の大学病院に籍を置く超多忙な小児科医。出世コースをひた走る優秀なエリートだ。30歳のときに書いたウイルスに関する研究論文が認められ、世界的にも権威のあるアメリカの研究機関にも留学を果たした。
 ところが、40代に突入した11年前。本間さんは、すべてのキャリアを投げ捨て、この里山に移住。そのわけを、当人は「本質的なことに気がついてしまったから」と笑う。
 「たとえば、以前の私はね、病気の患者さんを前にして『俺が治してやる』と、平然と思っていましたよ。でもね、本当の意味で病気を治すのは全部、自然の力なんです。そんな当たり前のことに気がついたんです。いまでは、『医者が病気を治す? なんて傲慢なことを言ってるんだ』と、そう思っています」本間さんはコロナ禍まっただなかの今年6月、「感染を恐れない暮らし方」(講談社ビーシー/講談社)を出版し、話題を集めている。「本人の力=免疫力、抵抗力を高めてさえいれば、新型コロナウイルスだって必要以上に恐れることはない、私はそう確信しています」
 こう力を込める本間さんは畑に出た。そして、しゃがみこんで、土に触れながら、こう続けた。「医の前に食、そして農があると言いましたが、突き詰めればそれは土、その中の微生物に行き当たるんです。農作物を育てるのは土の中にいる微生物です。微生物が有機物を無機物という栄養分に分解し供給してくれるから農作物は育つ。それは、人間の体と腸内細菌の関係とまったく同じ、相似形をしているんです。土中の微生物が良い農作物を育てるように、腸内細菌が免疫力や抵抗力の高い、元気な体を作ってくれるし、腸内細菌を整えてあげれば、ほとんどの病気はいい方向に向かうんです」
 そして、こう続けた。「私はよく患者さんに『内と外』という話をします。新型コロナウイルスに関して言えばワクチンや特効薬といった『外の力』を期待したり、頼るのではなく、自分の『内なる力』、免疫力や抵抗力を高めることが重要だと思っています。感染を防ぐ、遠ざけることも大事ですが、そればかりにとらわれず感染しても大丈夫な力を、皆さんの内に備えて欲しいと思います」
 移住後、長男(6)、長女(3)と2人の子宝にも恵まれた。いまでは家族4人、毎日、自作の米やパン、野菜を食べて暮らしている。子供たちが遊ぶ木製のおもちゃは、本間さんのお手製だ。「最近はもっぱら良いパパしてますよ。だって、家の隣が診療所ですから。子供たち寂しくなったらいつでも私に会いに来れるしね。ただ、書き物や調べ物といった文化的活動をする時間が、子供が起きだす前、早朝の2?3時間しか取れないのが悩みといえば悩みですかねぇ」本間さんはそう言って頭をかいた。そこに浮かんでいたのは、大学病院時代にはなかった、実に清々しい笑顔だった。
「女性自身」2020年9月1日号 掲載
https://news.yahoo.co.jp/articles/5326e7b11f61b5bb8d0b27cd08fd442861031b40

 「丹波の黒豆」に水をあげましょう!

 今日の昼食は、冷凍バナナでちゃちゃっと済ませました。

 電気屋さんが来た。なかなか時間がかかるんだね。2時間ちょっとかかり、3万円でした。「街の電気屋さん」は、気が利くね。量販店は、安いけど、サービスがイマイチなんだろうな・・・。
 これで安眠できる!!!
 ついでに、部屋が片付いちゃいました!もう少し、片付けられるな・・・。

 「アフラック」から契約内容の確認が来ていたっけ!見てみると、「健康祝金」というのがあった。何歳からもらえるんだろう??ネットでしてべてみたが分からない!!!
 「健康年齢診断シミュレーション」というのを見つけちゃったよ!今度、やってみようッと!
 ・アフラックの健康応援医療保険(健康還付金付医療保険〔無解約払戻金〕総合先進医療特約〔2012〕)のご契約者様が、実年齢よりも健康年齢の方が低く算出された場合、健康還付金のキャッシュバック対象となる可能性があります。
https://www.aflac.co.jp/kenkouzoushin/kenkououen/diagnosis.html
 結局、分からないので「0120-545-303」に電話。ここも、音声ガイダンスだ。結局、受付の人が出て話を聞き、納得した。

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 夕方は、先日半額で買った「塩さば「四代目弥平」」で一杯♪
四代目弥平
 創業明治22年
沼津百年伝承 さば
 美味しさにこだわり
 鳴門の海水塩を使用
 手間ひまを惜しまず手開きし丹念込めて造りました。
名称 さば干物
原材料名 さば(ノルウェー産)、食塩/酸化防止剤(V.C.)
内容量 2枚入
100gあたり 234kcal
製造者 (株)マルヤ水産
静岡県焼津市千本港町2
TEL 055-951-0008

 大根おろしをつけましょう。

 それに「ポテサラもどき」♪

 『Clife』2020年7月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」は、「冷やしておいしいおかず」♪
Recipe 01【回鍋肉風味豚しゃぶサラダ】
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・片栗粉・・・大さじ1
・レタス・・・1/4個
・キュウリ・・・1本
・A
 砂糖・ごま油・・・各小さじ2
 みそ・・・小さじ2
 しょうゆ・オイスターソース・酢・・・各大さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/4
・塩・コショウ・・・少々
①豚肉を食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
②鍋に湯をたっぷりと沸かし、火を止めて①を入れる。菜箸で混ぜ、肉の色がしっかりと変わったら、ザルに上げて水気を切り、冷ます。
③レタスは4cm角に切り、キュウリは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。氷水に5分ほど浸す。
④ボウルにAを混ぜ合わせ、②を入れてあえたら、しっかりと水気を切った③を加えて混ぜる。塩・コショウで味を調える。
POINT
 パンチのある回鍋肉風の味付けで、ごはんのおかずにもぴったりです。
Recipe 02【冷やしナポリタン風うどん】
『材料』(2人分)
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個
・ベーコン(2cm幅に切る)・・・3枚
・A
 バター・・・20g
 ケチャップ・・・大さじ4
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
・牛乳・・・大さじ2
・中濃ソース・・・小さじ2
・稲庭うどん(または細めのうどん)・・・2人分
・コーン(缶)・・・大さじ4
・塩、粗びき黒コショウ・・・少々
①耐熱ボウルにタマネギ、ベーコン、Aを入れる。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、牛乳と中濃ソースを加え混ぜる。
②うどんをゆで、氷水で締めたら、水気をしっかりと切る。
③①に②、コーンを入れてあえ、塩・粗びき黒コショウで味を調える。器に盛り、粉チーズとパセリのみじん切り(ともに分量外)を振る。
POINT
 うどんにナポリタンの味付けがよく合います!!もちろん温かくして食べてもおいしいですよ!
Recipe 03【冷やし水ギョーザ】
『材料』(約20個)
・キャベツ・・・1/16個(100g)
・タマネギ・・・1/8個
・大葉・・・6枚
・豚ひき肉・・・150g
・塩・・・小さじ1/4
・コショウ・・・少々
・A
 水・・・大さじ3
 ごま油・・・大さじ1
 オイスターソース・・・小さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
・ギョーザの皮・・・約20枚
・ポン酢しょうゆ・・・適宜
①キャベツ、タマネギ、大葉を粗みじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉、塩、コショウを入れ、粘りが出るまでよく練る。
③②にAを入れ混ぜたら、①を加えて混ぜ合わせる。
④ギョーザの皮に③をのせ、縁に水(分量外)を付けて半分に折りたたみ、端と端をくっ付ける。
⑤鍋に湯をたっぷりと沸かし、④を3分ほどゆでたら、水気を切り、氷水の入った器に盛る。ポン酢しょうゆにつけていただく。
POINT
 水ギョーザを氷水に浸すとつるん!とした新食感を楽しめますよ。
Recipe 04【冷やしナスと揚げ出し豆腐風】
『材料』(2人分)
・A
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/4
 白だし・・・小さじ4
 砂糖・・・小さじ1
 水・・・1カップ
・粉ゼラチン・・・7g
・ナス・・・小2本
・塩・・・少々
・ごま油・・・大さじ1/2
・厚揚げ(絹)・・・1/2パック
・大葉(千切り)・・・2枚
・白いりごま・・・適宜
①ボウルにAを入れ、熱湯大さじ2(分量外)で溶いた粉ゼラチンを少しずつ加えながら混ぜる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、だしのゼリーを作る。
②ナスを一口大に切って耐熱容器に入れ、塩、ごま油を加えてあえる。ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱したら、冷ます。
③フライパンに厚揚げをのせて中火にかけ、両面をこんがりと焼いたら、冷ます。
④器に食べやすく切った③の厚揚げと②をのせ、①を崩してかける。大葉をのせて、ごまを振る。
POINT
 絹の厚揚げを使うと、簡単に揚げ出し豆腐が再現できます。冷たいゼリーのだしをかけていただきます!
*寺田 真二郎(てらだ しんじろう)
 料理研究家。愛知県生まれ。身近な食材で作る初心者でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。中京テレビ『キャッチ!』、NHK総合『ニュース シブ5時』出演中。

本日のカウント
本日の歩数:8,586歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、13.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月22日 (水)

中部おでかけガイド 記者みてある記「岐阜・神岡 素粒子研究紹介施設カミオカラボへ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、7/1の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 君津市」
 濃溝の滝
<宇野さん>
*キャベツ(げっこう)
・キャベツたっぷり塩焼きそば
①キャベツをざく切りにする。
②ホットプレートにゴマ油を熱し、ニンニク、豚バラ肉を炒める。
③キャベツ、ピーマン、キクラゲ、もやしを入れる。
④塩麹を入れる。焼きそば麺を入れる。
・千切りキャベツ
①キャベツを千切りにする。
②茹でたキャベツの花とタマネギをすりおろしたドレッシングをかける。
・キャベツの冷製スープ
①キャベツとタマネギを酒粕で炒めて、豆乳で伸ばす。
②塩麹で味をととのえる。
・ザワークラウト
①細目に切ったキャベツを塩で揉んでから発酵させる。
・キャベツと新ジャガの塩パウンドケーキ
・キャベツとアンチョビのパスタ
①オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒める。
②アンチョビフィレのオイルを入れる。
③パスタを茹でる。キャベツも加え茹でる。
④パスタとキャベツをアンチョビソースに絡める。
《田舎レストラン じんべえ》櫻田さん
☆海鮮丼 1,680円
・黄金アジの刺身
・アジフライ
①開いたアジに、小麦粉と卵をつけて生パン粉をつける。(乾燥した麩でもOK)
②身の方を先に揚げる。(逆から入れるとお辞儀しちゃう)
・黄金あじのなめろう
①アジを細かく切り、大葉、味噌、ショウガ、ネギと一緒に叩く。
・かじめ汁
①かじめという海藻を茹でて叩く。
②お椀に入れ、味噌汁を入れる。ネギを散らす。
「神奈川県 真鶴町」
 シイラ、アジ
《お林の中のレストラン 海to里》
☆季節の移ろいコース 3,850円
  甘鯛の松笠焼き カリフラワーソース
・真鶴産アジの海鮮丼
①地のアジを三枚におろし、皮をむく。皮目をバーナーで炙る。スライスする。
②お皿に酢飯(米、トンブリ、枝豆、キュウリ、酢、和三盆など)を盛り、アジを乗せる。
③ホタテ、ズワイガニをトッピング。
④特製白ポン酢(カツオ出汁、ゆず、すだち、酒、みりんなど)をかける。
・酢豚
①やまゆりポークのバラ肉にプルーンを巻く。
②砂糖、ケッチャップ、酢などで味付け。
・味噌汁
 カツオ、鶏ガラ、ハモでダシを取る。

 「うまい!の極み」は、「三重県 伊勢市」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20200721/
《松阪牛炭火焼肉 伊勢十》三重県伊勢市宇治中之切町92-9
・伊勢十おまかせ盛り
  松坂牛(レバー、肉モモ、前ヒレ)、国産上牛タン
https://www.asahibeer.co.jp/area/05/umainokiwami/

 「セブンルール」は、「ラーメン激戦区・喜多方で長年愛される伝統の味「まこと食堂」四代目 佐藤リカ 7つのルール」。
https://www.ktv.jp/7rules/program/
《まこと食堂》四代目 佐藤リカ
・中華そば 700円(税込)
*RULE 1:メンマは手で割く
*RULE 2:従業員への指示はすべて隠語
  P交換:PIGのP
  ゴミ=お化け
  トイレ=裏裏
  PD=路上駐車
*RULE 3:マッサージチェアで1日をシミュレーション
*RULE 4:毎日メダカの稚魚の世話をする
*RULE 5:夫=ルームメイト
*RULE 6:ピリピリしたら凌玖くんの声を聴く
*RULE 7:自分の代で店を閉める

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 朝食の「納豆」に「静岡県産 はねぎ」を入れましょう!

 テレビの予約録画をする。今までは普通に録画できていたのに、今日は、番組がかぶっていて録画できないものが2つあった・・・。深夜の番組って、放送時間が変わるの???・・・そんなの困るなぁ~!!!

 コロナ新薬に「レムデシビル」に続いて「デキサメタゾン」が認可されたらしい。ジェネリックも出ていて、いいんじゃないの!!!どんどん使って欲しい!!!
抗炎症薬デキサメタゾン、国内2例目のコロナ治療薬に
 厚生労働省は抗炎症薬「デキサメタゾン」を新型コロナウイルス感染症の治療薬として認定した。すでに広く使われている医薬品で、英国でコロナの重症患者の死亡率を下げる研究結果が出ていた。5月に特例で承認した「レムデシビル」に続き、国内で2例目の正式なコロナ治療薬となる。
 デキサメタゾンは様々な疾患に利用されるステロイド薬で、国内では肺疾患や感染症などで効果が認められている。すでに保険適用され日医工などが後発薬を製造しており、低価格で手に入りやすい。
 厚労省は17日付でデキサメタゾンをコロナ診療の手引きに掲載した。審査や承認は不要ですぐに使うことができ、コロナ患者に使う場合の治療費は公費で補助する。
 英オックスフォード大学が6月に発表した研究では、デキサメタゾンの投与により人工呼吸器が必要な患者の死亡率が約40%から約29%に低下した。酸素吸入が必要な患者の死亡率も下がった。酸素の投与が不要な軽症患者への効果は認められなかった。
 厚労省は5月、米国で承認された米ギリアド・サイエンシズの重症患者向け治療薬レムデシビルについて、審査期間を短くする特例で承認した。新しい薬のレムデシビルは広く普及しているデキサメタゾンに比べ供給量に限りがある。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO61798210R20C20A7MM8000/

 テレビによると、「新型コロナ」にかかった人が、4月より増えている。4月は検査数が少なかったから、多分、4月に今と同じくらい検査をしていたら、今くらい罹患者数が多かったんじゃないかと思う。
 「新型コロナ」は、無症状の人が多いようだから、その人たちが写している可能性もある。
 行動を考えない人たちが「クラスター」を起こしているような現状で今、、自分たちに出来ることは、「免疫力」を高めることじゃあないでしょうか?

 今日から、「Go To Travel」キャンペーンが始まった。「新型コロナ」がもっと蔓延するようなきがする・・・。
 ところで、「a travel」でも「travels」でもないということは、「Travel」は「旅行する」という動詞なのかな?ということは、「Go To Travel」は、「旅行のために行きなさい」ということかな・・・?
Go To トラベル事業の概要①
 政府が新型コロナウイルスで急減する消費を喚起する目的で2020年7月22日から始まる「GoToトラベル」キャンペーン。国は事業を通じ、消費喚起を図りたい考えで開始時期を当初の8月から早めた。
○ 国内旅行を対象に宿泊・日帰り旅行代金の1/2相当額を支援。
○ 支援額の内、①7割は旅行代金の割引に、②3割は旅行先で使える地域共通クーポンとして付与。
○ 一人一泊あたり2万円が上限(日帰り旅行については、1万円が上限)。
○ 連泊制限や利用回数の制限なし。
https://www.mlit.go.jp/kankocho/content/001351403.pdf#search=%27Go+To+Travel%27

 同時に「Go To Eat」キャンペーンも始まった。「eat」は、「食べる」という動詞なので、「Go To Eat」は、「食べるために行きなさい」ということなのかな・・・???
「Go To Eatキャンペーン事業」について
事業の目的
「Go To Eatキャンペーン事業」は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴う外出の自粛等の影響により、甚大な影響を受けている飲食業に対し、期間を限定した官民一体型の需要喚起を図るものです。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/hoseigoto.html

 今日の仕事・・・。
 仕事で使っているパソコンの「Windows 10」がアップデートできない。取引先が遠隔操作をしてくれたらしいが、ダメ!!!
 こちれで、強制的に「コマンドプロンプト」から「Update」してしまおうかな!?
「Windows10更新できない|七つの対処法」
*対処法5.コマンドプロンプトでWindows Updateサービスを起動させる
 Windows 10が更新できない場合は、Windows Updateサービスを再起動してみてください。 詳細な操作方法は次のとおりです。
 ステップ1:Windows 10の「スタート」メニューを右クリックするか、WindowsアイロンキーとXキーを同時に押して、コマンドプロンプト(管理者として)を選択します。
 ステップ2:ポップアップウィンドウで、次のコマンドを入力し、各コマンドの後にEnterキーを押します。各プロセスが完了するまでお待ちください。
net stop wuauserv
net stop cryptSvc
net stop bits
net stop msiserver
ren C:\Windows\SoftwareDistribution SoftwareDistribution.old
ren C:\Windows\System32\catroot2 catroot2.old
net start wuauserv
net start cryptSvc
net start bits
net start msiserver
https://www.partitionwizard.jp/partitionmanager/win10-wont-update.html

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 売り出しの「マヨネース」181円、それに値引きで10円の「緑豆もやし」、「静岡県産 かつお アラ」105円、20%引きの「ちっちゃいアップルデニッシュ」84円、「明治ブルガリア」138円、「アサヒ 富士山」217円、「納豆」48円、「マヨネーズ ハーフ」181円を買う。
 「明治ブルガリアヨーグルト」には、ボーナスポイント25Pがついていました!
 ここも、「アオサノリかっぱえびせん」がない・・・。
 レジで支払い。・・・「cosmo」のガソリンスタンドの3円引き券をくれた!
 「KALDI」を覘くが、何も買いませんでした!

 帰宅途中、「パトカー」がサイレンを鳴らして走ってきた・・・何があったんだ???

 帰宅。「給付金」が届いていた。だいぶ時間がかかったね。

 草取りをしましょう!
 まだまだ取り切れません・・・新しく生えてきている芽もあります・・・↓

 夕方、「大根の葉のふりかけ」を作っていたら訪問者アリ!「プロパンガス」の案内らしい。「3割引きになる」とか言っていたが、こちらは火を使っている。「火を使っているから、手が離せない。パンフレットを置いて行ってください」といっても、説明を始める。どうやら、パンフレットを置いていって、しっかり検討されるのは困るような企業らしい。。。!!!「その場で契約しないとダメ」なんていう会社は、後々、しっかり検証するとそれほど特になっていないことばかりだよ!!!
 夕方は、「キュウリとナスのぬか漬け」で一杯♪ 

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 それに、先日半額で買った「長崎県産 かます焼魚用」♪「大根おろし」を添えましょう!これ、旨いよ!
 多分、「かます」って、産まれて初めて食べる思う・・・。その存在は「あのねのね」の歌で、1973年くらいにしっていたんですけどね・・・。
100g105円(その半額で、2尾244円)

 2020年6月29日の「中部おでかけガイド 記者みてある記」は、「岐阜・神岡 素粒子研究紹介施設カミオカラボへ」だった。
宇宙からの便りを探しに
 二度のノーベル物理学賞をもたらした素粒子ニュートリノ研究の拠点がある岐阜県飛騨市神岡町に、研究の内容を紹介する市の施設「ひだ宇宙科学館カミオカラボ」ができた。宇宙や物理といった理系の話題は難しそう。でも知りたい-。そんな思いを抱く地方部記者、古池康司(42)が、現地を訪れ、奥深いニュートリノ研究の世界に触れた。
 飛騨市神岡町には、東京大学宇宙線研究所の「スーパーカミオカンデ(SK)」などの研究装置が集まる。ただ、神岡鉱山の地下にあり、めったに見学できない。カミオカラボは、地元で進む研究を広く知ってもらおうと、飛騨市が2019年3月に開設した。
 SKのある鉱山から南へ10kmほど。国道471号線沿いにあるドーム状の建物が、カミオカラボだ。中に入ると壁一面に透明な半球状の「目玉」36個がずらり。ニュートリノ観測に使われる光センサー「光電子増倍管」だ。案内役のサイエンスコミュニケーター高知尾理さん(32)が「実際の研究者の協力で、本物を展示しています」と教えてくれた。
 広さ360㎡の空間に、光電子倍増管のほか、宇宙から素粒子までの世界を大胆に描くCG映像を上映する大型スクリーン、ゲーム感覚でニュートリノを学ぶ体験コーナーや解説パネルがある。
 ニュートリノは、物質を構成する原子よりも、はるかに小さい。人間の体など、どんな物質でもすり抜けてしまう幽霊のような素粒子だ。観測のための特殊な装置がSK。高さ41m、直径39mの円筒状の水槽に1万個超の光電子倍増管を備える。ニュートリノが水中に飛来した際、ごくまれに放たれる「チェレンコフ光」をキャッチすることで、種類や進行方向、エネルギーの大きさなどを分析。ニュートリノの性質を研究する。
 「謎の多いニュートリノは極小の素粒子の世界と極大の宇宙を結ぶかけ橋」とは、同研究所所長でノーベル物理学賞受賞者の梶田隆章さんの言葉。研究が進めば、物質の根源や宇宙の生成などの解明につながるかもしれない。梶田さんのパネルと記念撮影できるコーナーや、同じ鉱山地下で稼働した重力波望遠鏡「KAGRA(かぐら)」を紹介する展示も。本来なら、とても難しい研究の内容を、分かりやすい言葉で解説してくれる。一通り巡って、ニュートリノやSKのことを身近に感じることができた。
 でも、少し気になったのは「これが何の役に立つのか?」ということ。高知尾さんは「来場者の7、8割から、そういう質問がありますね」と苦笑しながら「百年後には、思いも寄らない形で実用化されているかもしれません。ニュートリノの研究を通して、この宇宙は、世界は、一体どういうものなのかということを、より理解するヒントにもなりますよ」と話した。
地下1000m 研究に最適な空間
 かつて亜鉛などを産出し有数の鉱山だった神岡鉱山は、ニュートリノ研究には最適な場所。観測の妨げとなる宇宙線の影響を減らせる地下約1000mに巨大空間を掘削でき、地下水も豊富だからだ。SKの千代にあたるカミオカンデが観測を始めたのは1983(昭和58)年。4年後に超新星爆発からのニュートリノをキャッチし、2002年に小柴昌俊さんがノーベル物理学賞を受けた。15年にはニュートリノに質量がある証拠である「ニュートリノ振動」を発見したとして梶田さんも受賞した。
 同じ鉱山に、KAGRAや東北大の観測装置「カムランド」などがある。さらに大規模な「ハイパーカミオカンデ」の設計計画もある。今後、「三度目」のノーベル賞物理学賞につながる研究が、神岡から生まれるかもしれない。
グルメ
 古い町並みが残り、観光地としても有名な飛騨市。お土産には、井之廣製菓舗(同市古川町)の味噌煎餅も人気の一つだ。
 創業1908(明治41)年の老舗。長く通常の味としょうが入りの2種類しかなかったが、4年前からエゴマや緑茶、酒かすなど県内の特産品を組み合わせた新商品を販売している。包装は、若い人の目に留まるようなデザインにした。
 従来の土産としてだけでなく、バレンタインデーやホワイトデーなどで需要が広がっているという。「伝統を大切にしながら、広いニーズに合わせたい」と同店の井之丸勝美さん(54)は話す。
アラカルト
 カミオカラボが入る道の駅「スカイドーム神岡」には、宇宙研究にちなんだ新商品が誕生し、来場者を楽しませている。
 黒々とした「暗黒ぱん」(税込み500円)は、ココアを練り込んだパンで、生地はメロンパン風。宇宙に存在する謎の物質「ダークマター(暗黒物質)」をイメージした。光電子倍増管を思わせる半球形のワッフルを入れ、全体を華やかに彩ったストロベリー味の「光電子倍増管ワッフルパフェ」(税込み550円)もある。
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アクセス

 JR高山線飛騨古川駅からバスで神岡町中心街まで約45分。タクシーに乗り継いで5分ほど。車では、東海北陸自動車道飛騨清見インターチェンジ(IC)から約60分、北陸自動車道富山ICから約50分。
 開館時間は午前9時~午後5時(入館は午後4時30分まで)。水曜休館。入館無料。
問 ひだ宇宙科学館カミオカラボ
TEL 0578(86)9222
「取材後記」
 神岡鉱山地下約1000mで進められる最先端の宇宙研究プロジェクト。そう聞くだけで、ロマンをかきたてられた。実際の鉱山に入れなくても、ラボのスクリーンで映し出される大がかりなCGや親しみやすい展示で、研究の面白さは十分伝わってきた。新型コロナウイルス拡大のため、ラボは1ヵ月近く休館。再開後の入館者は以前ほどまで回復はしていないという。再びこの地方に活気が戻ることを願っている。

本日のカウント
本日の歩数:7,264歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月17日 (金)

旬の素材 7月「とうもろこし」「桃」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 綾瀬市」。6/26の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《大久保商店》明治39年創業★あやせ とんすきメンチ 194円(税込)
 高座豚、長ネギ、ゴボウ、シラタキを使ったすき焼き
<旬菜 みのりファーム 畑の学校>比留川さん
*ホワイトショコラ(とうもろこし)、桃太郎(トマト)
☆貸農園 1区画3㎡ 使用料 年間5万円
☆ホワイトショコラ 1本 250円(税込)
☆キュウリ 1本 40円(税込)
☆タマネギ 1個 50円(税込)
☆干しニンニク 1個 250円(税込)
★ホワイトショコラの炭火焼き 1本 300円 ※皮ごと焼く
・鶏肉の唐揚げ
①ホワイト六片(ニンニク)をする。下味をつけてジッパー袋に入れておいた鶏肉に混ぜる。片栗粉を入れ混ぜる。
②油で揚げる。
・ホワイトショコラの炊き込みご飯
①ニンジン、シイタケ、鶏肉を入れ、醤油とダシでご飯を炊く。
②ホワイトショコラを切り、粒をはずす。
③炊きあがったご飯に、ホワイトショコラを入れ、15分蒸らす。
・ニンジンの天ぷら
①ニンジンを細切りにして、天ぷら粉をつけ、揚げる。
・ニンジンの葉をホワイトショコラの天ぷら
①ニンジンの葉を刻み、天ぷら粉をまぶし、ホワイトショコラと合わせる。
②170℃の油で1分揚げる。
・新タマネギ 紫タマネギ フルーツトマトのサラダ ブルーベリー、レモンの果肉入り
・梅きゅうり
・オクラの胡麻和え
・枝豆

 「食べるぞ!呑むぞ!都内で全国一周 ふるさと食堂」は、「山梨の味、愛媛の味」。
https://thetv.jp/program/0000944565/
《甲州肉炉端 炭とやまなし 茅場町本店》
・グリド甲州(甲州ワイン)
・馬刺し
・甲府鳥もつ煮
・イワナの塩焼き
・七賢 風凛美山 純米
・甲州ほうとう
《宇和島漁港直送 旬魚と鯛めし がいや》
※「がいや」は、宇和島の方言で「すごい」
・宇和島鯛めし
・じゃこ天
・太刀魚の巻き焼き
・杜氏の酒 純米酒 梅錦山川
※松山鯛めし:
 炊いた鯛を昆布だしで炊き込んだもの
※宇和島鯛めしの食べ方
 ①タマゴをだしに溶く。
 ②薬味を入れる。
 ③鯛の刺身を入れる。
 ④ご飯に乗せ、だしもかける。
「愛媛のおいしい魚ベスト3」
・第3位 真鯵
・第2位 鰤 みかんブリ
・第1位 真鯛

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。このインスタントコーヒーのフタは外れやすいから他のコーヒーメーカーの瓶に移し替えて使っている!
ポリフェノール習慣 1日3杯
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分80g
コーヒー感 ★★★☆☆
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ご存知ですか?
 飲み終わった後、カップの底には、まるでクレッセント(三日月)のような模様が描かれます。実はこれ、細かく砕かれたコーヒー豆です。詳しくは・・・
http@::p.nestle.jp/rsc/
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日の仕事・・・。
 勤務時間内に終わらない・・・残業手当が付かないから、サービス残業・・・。
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 帰宅して、「神久呂けんこう農園 家庭菜園」の案内の看板を立てる。
https://twitter.com/FmvJiro

 そして、草取りをしましょう!

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 夕方は、昨日100g62円で買った「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼きで杯♪

 それに、「レタス、キュウリ、トマト、玉ねぎのサラダ」♪
 「味噌ドレッシング」をかけましょう!
①ショウガすりおろし(小1かけ分)、みそ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1、油大さじ1/2を順に合わせる。

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 デザートは昨日、2つ216円で買った「山梨県産 桃」♪これが甘くておいしい!!!

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年7月号の「旬の素材 7月」の引用♪
今が食べ時!季節の味を楽しみましょう
【野菜】
・とうもろこし
 とうもろこそに含まれるルテインは、目の網膜細胞を守り、白内障などを予防する効果があります。収穫直後から風味が落ちていくので、新鮮なものを選び、早めに調理しましょう。
※保存法
 皮をむいてラップに包み、冷蔵庫へ。甘み、風味が落ちていくので早めに食べきりましょう。
・ズッキーニ
・オクラ
【果物】
・桃
 水溶性食物繊維のペクチンを含みます。ペクチンはジャムのとろみのもととなる成分で、血糖値の急激な上昇を抑えたり、腸内環境をととのえ、生活習慣病を予防する働きがあるといわれています。
※選び方
 うぶ毛がまんべんなく生えているものを選びましょう。
【魚介】
・うなぎ(蒲焼き)
・しじみ
「オクラのおすすめレシピ」
【オクラとえびのしょうが炒め】(137kcal)
シンプルな味付けでやさしい味わい
『材料』(2人分)
・オクラ・・・12本
・えび(殻付き)・・・150g
・たまねぎ・・・1/4個
・しょうが(せん切り)・・・2かけ分
・A
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・B
 酒・・・大さじ1
 鶏がらスープ(顆粒)、塩・・・各小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①オクラは斜め3等分に切る。たまねぎは幅2~3mmの薄切りにする。
②えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。ボウルに入れ、Aを加えてからめる。
③フライパンに油を中火で熱し、たまねぎ、しょうがを1分ほど炒める。えびを加えてさらに1分ほど炒め、オクラ、Bを加えて1~2分炒め合わせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb24
【オクラとベーコンの炒めもの】(177kcal)
ごはんにもパンにもよく合います
『材料』(2人分)
・オクラ・・・8本
・とうもろこし・・・1本
・ベーコン・・・2枚
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・A
 水・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1
 塩、こしょう各・・・少々
『作り方』
①オクラは幅1cmの小口切りにする。とうもろこしは実を包丁で削り取る。ベーコンは幅1cmに切る。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンととうもろこしをサッと炒める。Aを加え、煮立ったらオクラを加え、汁気がなくなるまで炒める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb25
【オクラの和風ピクルス】(25kcal)
冷蔵庫で3~4日持ちます
『材料』(2人分)
・オクラ・・・12本
・青じそ・・・4枚
・A
 水・・・3/4カップ
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうゆ、塩・・・各小さじ1
 昆布茶(粉末)・・・小さじ1/2
『作り方』
①オクラはヘタとガクを取り、縦に切り目を1本入れる。青じそは縦半分に切り、横にせん切りにする。
②耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、1を加える。ラップを液面に貼りつけるようにして、電子レンジで2分ほど加熱し、そのまま冷ます。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb26

本日のカウント
本日の歩数:4,436歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月 9日 (木)

〔常葉大学 食プロデュースサークル〕旬の夏野菜で疲労軽減、カラダづくり。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 横浜市 金澤八景」。6/18の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「柴漁港」<齊田さん>
*アナゴ漁:
 500本の筒を水深20m~30mに沈める。エサ:カタクチイワシ
・煮アナゴ
①アナゴを背開きにする。
②鍋に水 2、お酒 1、みりん 1の割合で入れ、ひと煮立させる。
③アナゴを入れ、ひと煮立させる。砂糖、しょうゆを大さじ5入れる。
④落し蓋をし、弱火で30分煮る。
・アナゴの白焼き
①アナゴを炭で焼く。裏返す。粗塩をふる。
・アナゴの西京焼き
①白味噌と麹を合わせたものをアナゴにつけ、炭火で焼く。
・アナゴのお刺身
《炭火焼 湯浅》湯浅さん
 アミエビをつけ、仕掛けを落とし、海底から2m~3mの高さを保つ。
 アジ、カサゴ
・アジのお刺身
①アジを三枚におろし、皮をはぐ。小骨を抜く。
②かのこ状に包丁を入れる。
・アジのなめろう
①三枚におろしたアジを細かく切り、みじん切りにしたタマネギ、すりおろした生姜、ニンニクを加える。
②2つに分け、片方には刻んだミョウガ、信州味噌を加えて叩く。
③もう一方には、梅干し、刻んだ大葉を加えて叩く。
・海鮮サラダ
 レタス、ワカメ、タマネギ、アジの切り身
・カサゴとアジの握り
・アジのつみれ
 アジを叩いて丸めたもの、ワカメ、ネギ、アジの白子
・のどぐろの煮付け

 「男子ごはん」は、#627「広末涼子さんがやって来た!広末家の春巻き&唐揚げ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【広末さん家のからあげ】
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・2枚
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・卵黄・・・2個分
・レモン汁・・・1/2個
・A
 ネギ油・・・少々
 豆板醤・・・大さじ1
 しょうが(すりおろす)・・・1片
・薄力粉、片栗粉、揚げ油・・・各適量
・ルッコラ・・・適量
『作り方』
①鶏もも肉は余分な脂身を取り除いてから数本切込みを入れ、一口大に切る。
②鶏肉を1枚分ずつ密閉袋に入れる。めんつゆ、酒、卵黄、レモン汁を半量ずつ加える。大人用にはAを加え、それぞれ袋の中でもみこむ。冷蔵庫で一晩漬ける。
③ボウルに薄力粉と片栗粉を同量ずつ入れて混ぜる。揚げ油を180℃に熱する。
④軽く水気を切った鶏肉に3、の粉をしっかりまぶしながら、揚げ油に入れて揚げる衣がかたまってきたらたまに返しながら揚げ、全体がきつね色にカリッとしてきたら、油をきって取り出す。
⑤4をお皿に盛り、ルッコラを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_485.html
【佃煮の和風ドリア】
『材料』(2人分)
<佃煮のバターライス>
・温かいごはん・・・茶碗1杯分(約200g)
・アサリの佃煮・・・20g
・バター・・・5g
・黒こしょう・・・適量
<鶏のみそそぼろ>
・鶏ももひき肉・・・150g
・しょうが・・・1片
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 水・・・大さじ1.5
 みそ、みりん、酒・・・各大さじ1
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1/2
<ベシャメルソース>
・玉ねぎ・・・小1/2個(80g)
・バター・・・10g
・薄力粉・・・大さじ1.5
・生クリーム・・・200cc
・塩・・・小さじ1/2
・黒こしょう・・・適量
・ピザチーズ・・・50g
『作り方』
①佃煮のバターライスを作る。フライパンを熱してバターを溶かし、ごはんを加えてほぐしながら炒める。全体にバターがなじんだら佃煮、黒こしょうを加えて炒め合わせる。
②鶏のみそそぼろを作る。しょうがはみじん切りにする。Aを混ぜる。フライパンにサラダ油をひき、しょうが、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。鶏肉の色が変わったらaを加えて、水気が無くなるまで煮詰める。
③ベシャメルソースを作る。フライパンを熱してバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて中火で炒める。少ししんなりしたら薄力粉を加えて炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら生クリーム、塩、黒こしょうを加えて、とろみがつくまで煮詰める。
④耐熱皿に1、2、3、ピザチーズの順に重ね、トースターでチーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_487.html
【佃煮の白和え】
『材料』(3~4人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・A
 白ねりごま・・・大さじ2
 みりん、砂糖・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ2/3
・にんじん・・・1/2本(100g)
・インゲン・・・8~10本(70g)
・アサリの佃煮・・・30g
・B
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん、砂糖・・・各大さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①豆腐はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、上に重しなどをして30g分くらい置き、水切りをする。
②にんじんは3cm長さの細切りにする。インゲンはヘタを落として斜め5mm厚さに切る。Bを混ぜる。
③フライパンを熱してごま油をひき、にんじん、インゲンの順に炒める。Bを加えて炒め煮にする。バッドに取り出し、しっかり冷ましてから、佃煮を加えてざっと混ぜる。
④1をすり鉢に入れて滑らかになるまですり、3を加えて和える。Aを加えてよく混ぜる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_486.html
【かんたん!さっぱり春巻き】
『材料』(2~4人分)
・春巻きの皮・・・10枚
・エビ・・・5尾
・長芋・・・300g
・大葉・・・10枚
・スライスチーズ・・・5枚
・納豆・・・2パック
・エリンギ・・・1本
・A
 薄力粉、水・・・各大さじ2
・揚げ油・・・適量
・サラダ菜、しょうゆ、ポン酢、お好みの塩(トリュフ塩、抹茶塩etc...)・・・各適量
『作り方』
①Aを混ぜる。
②エビ春巻きを作る。エビは茹でて殻を剥き、縦半分に切って背ワタを取り、キッチンペーパーで拭いて水分を拭く。長芋は皮を剥き、長さを半分に切ってから1cm角の拍子木切りにする。大葉は縦半分に切る。スライスチーズは半分に切る。
③春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉、長芋、チーズ、エビの順に重ね、手前の皮を具を巻き込むように折る。両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていく。巻き終わりの皮に1、をつけてぴっちり閉じる。全部で5個作る。
④納豆春巻きを作る。エリンギはみじん切りにする。ボウルに納豆、納豆についているタレを入れ、エリンギを加えてよく混ぜる。
⑤春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉、4、の順に重ね、手前の皮を具を巻き込むように折る。両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていく。巻き終わりの皮に1、をつけてぴっちり閉じる。全部で5個作る。
⑥揚げ油を180℃に熱し、3、5を入れてたまに返しながらきつね色に揚げる。
⑦サラダ菜をしいて、6を盛りつける。お好みで、納豆春巻きにはポン酢やしょうゆ、エビ春巻きには塩を振りかけていただく。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_484.html

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「人気女性キャンパーから学ぶ!映えキャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/_tags/シーズン3
*コーヒー
・RORLEX コーヒーミル:
 セラミックの刃によって、粗挽きから極細挽きまで対応
・Snow Peak フォールディングコーヒードリッパー:
 薄くたたんで持ち運べる焚き火台型ドリッパー
*ランタン
・FEUERHAND ベイビースペシャル 276
・Coleman シーズンランタン 2019
 ①マントルの空焼きによって布に含まれた金属硝酸塩を酸化させる。
 ②燃料タンク内に空気圧を加えて燃料を送り出す(ポンピング)。
 ③バルブを開け、気化ガソリンを噴出させる。
 ④再度ポンピングで火を安定させる。
※マントルランタン:
 マントルの中に溜まったガスが燃えて炎となり、その炎を浴びた金属硝酸塩が発光する。
・UNIFLAME UF ファイアポット:
 かがり火のような縦に長い炎を演出する焚き火台

 「タモリ倶楽部」は、「振り返れば誰もいない!ぶっちぎり!!孤高のマニア列伝」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*空想地図マニア 今和泉 隆行
*古文具マニア たいみち
 バリカン式 鉛筆削り器、インキ消し、アメリカ E・H・HOTCHKISS社製 ホッチキス(明治時代)
 消しゴム(ヒノデワシ SE7(昭和43年~平成13年まで販売)、日ノ出向鳥印 野球ゴム、ヨーロッパの消しゴム
*「有名人枠」みうらじゅん「マイブームの生みの親 みうらじゅんのナイブームを振り返ろう」2016年6/10
・カニパンブーム
 カニパン=カニのパンフレット
 カニビル:カニの甲羅に卵を産みつけるヒル
・シンスブーム
 シンス=since、創業年を表すsinceに注目するブーム
*辞書マニア 境田 稔信 2018年1/26
・康煕字典(こうきじてん):約300年前の中国の字書。現代の漢和辞典の基礎となっている。
*自分撮り山岳ガイド映画監督 吉野 和夫 2013年10/25
 『妙義道 その葛藤』

 「JAF」より、メール。
 冠水路の水面の高さ別で発生するクルマのトラブルと危険性
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M840&c=204669&d=7602
 「甲羅組」より、楽天メール。「生ほたて貝柱」1kgが、2,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200041/?scid=me_ich_pcn_301_20200708_6601342_001
 「馬刺し専門店 利他フーズ」より、楽天メール。「今回だけ特別価格7,920円→4,299円に!特上赤身などスライスとブロックが味わえる本格熊本馬刺しを晩酌に」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/ritafoods/event/gift/?scid=me_ich_pcn_301_20200708_6601347_001

 「3歳娘衰弱死疑い「数日間放置」逮捕された母親の友人証言」というニュース。
 なんたることだ!!!全く、「ネグレクト」だよね!!!
 今回のみならず、「緊急事態宣言」が出てる5月にも、鹿児島の男の所に行っていたんですかぁ~!???こういう人が「新型コロナウイルス」を蔓延させるのでしょうね!!!若い人に感染者が多いというのは、こういう身勝手な行動のせいなんでしょうね!!!
 鹿児島に突然、「新型コロナウイルス」の患者が出てきたのは、このせいなのか???
 以前に、「新型コロナウイルス」に感染しているにもかかわらず、山梨に帰郷したという若い女性もいたよね!!!軽はずみの行動が、社会に深刻事態を招いていますよね。
 3歳の娘を自宅に1週間ほど放置し、衰弱死させたとして保護責任者遺棄致死の疑いで母親の飲食店店員梯沙希容疑者(24)が逮捕された事件で、友人が「(梯容疑者は)娘を数日間放置して外出したり、深夜遅くに帰宅したりしていた」と証言していることが8日、警視庁捜査1課への取材で分かった。
 事件では長女の稀華ちゃんを置き去りにしたまま鹿児島県の交際男性のところへ行っていたとされ、捜査関係者によると、梯容疑者は「死ぬとは思っていなかった。留守にしても大丈夫だと思った」という趣旨の供述をしている。
 捜査1課は日常的に育児を放棄していた疑いがあるとみて生活状況を調べている。
https://www.chunichi.co.jp/article/85357?rct=national

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。いつもの48円の納豆がない!!しょうがないので73円の納豆を買う。それに「緑豆もやし」20円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「日本ハム国産和風おろしハンバーグ」321円のところ20%引きで257円のものを買う。

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 宝くじコーナーで「LOTO 7」を買いましょう!本日「大安」!
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 「サマージャンボ 7億円」の「ティッシュ」をくれた!
1等5億円×21本・前後賞各1億円
 7/14(火)→8/14(金)
 各1枚 300円
https://www.hpfree.com/hpfree2/

 今日も雨で、草取りができないな・・・↓いつまで、雨が続くんだろう???
 「下駄」が大活躍!!!
 おっと、「ひまわり」が届いたぞ!!!雨の中、合羽を着て、来てくれてありがとうございます!!!

 「浜名湖名産品 有限会社やまへい」にお中元の予約の電話を入れる。
TEL 0120(86)8075
http://www.hamanako-yamahei.com/

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 夕方は、「太平洋産 かつおたたき 生食用」で一杯♪タマネギスライスとレタスを添えました!
炭火焼き
 一本釣りかつお

 ここで、『Jr. Athelete PLUS』019より、「旬の夏野菜で疲労軽減、カラダづくり。」の引用!!!
 「新型コロナウイルス」で、大会が中止になっているけど、代替の大会が実施されていますよね!
 スーパーなどで見かける”旬の夏野菜”。実はこの夏野菜にはカラダをつくるための栄養素が多く含まれています。夏野菜の効能を知って、効果的に取り入れてみよう。
●はじめに
 生活習慣病の予防や生活習慣改善を目的に厚生労働省から出された『健康日本21』では、1日に350g以上の野菜を摂ることを目標に挙げています。野菜には、食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれています。また、日本には四季があり、その季節ごとに旬の野菜というものがあります。今回は、夏が旬の野菜について、お話したいと思います。
●疲労回復に夏野菜
 旬の野菜は一番生育条件が整った環境で育てられているため成熟しています。夏野菜は6月から8月が旬の野菜のことをいいます。代表例としては、きゅうりやトマト、とうもろこしやなすなどが挙げられます。今回は、ジュニア明日チートに食べてほしい夏野菜の一部をご紹介します。夏野菜をうまく活用して、疲労回復や体づくりに役立てましょう。
●貧血予防にピーマン
 ピーマンやパプリカには、ビタミンCと葉酸が多く含まれています。ビタミンCにはコンディションに関わる酸化を防ぐ抗酸化作用と鉄の吸収を促進し、貧血を予防する効果があります。また葉酸には造血作用があり、こちらも貧血を予防するのに役立ちます。食べ方の例としては、炒め物やサラダに彩りとして加えることがオススメです。
●エネルギーアップにニンニク
 ニンニクには、ビタミンB1とビタミンB6が多く含まれています。ビタミンB1にはエネルギー源となる糖質を効率よくエネルギーに変える働きがあります。ビタミンB6はたんぱく質からエネルギーを産生したり、筋肉や血液などが作られたりする時に使われます。そのため、体力づくりには欠かせないビタミンとなっています。食べ方としては、炒め物やパスタなどに加えることがオススメです。ただし、ニンニクは食べ過ぎると胃腸を刺激して痛めてしまう可能性があるので、食べ過ぎには気を付けましょう。
●トマトの赤い成分がポイント
 トマトにはビタミンAが多く含まれています。ビタミンAはのどや鼻の粘膜を正常に保つことから風邪の予防に役立ちます。また、トマトの赤い成分はリコピンというもので、このリコピンには抗酸化作用があり、疲労回復と免疫力アップに効果があります。食べ方の例として、スープやジュースに加えるのがオススメです。
●疲労軽減、スタミナ増強
 とうもろこしには、ニンニクと同じようにビタミンB1が多く含まれています。また、とうもろこしにはアスパラギン酸が含まれています。アスパラギン酸は疲労の軽減やスタミナ増強に効果があります。茹でて食べたり、スープに入れて食べるのがオススメです。
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●まとめ

 今回は夏が旬の野菜についてお話ししました。今回紹介した野菜以外にもたくさんの夏野菜があります。たんぱく源となる肉や魚に夏が旬の野菜をうまく組み合わせて、体づくりに活かしましょう。そして、暑い夏を乗り越えましょう。
https://plus.jr-athlete.jp

本日のカウント
本日の歩数:6,268歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.2kg、12.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年1月 4日 (土)

THE BEATLES「A HARD DAY'S NIGHT」

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 昨日のテレビ「マンガ飯」は、第三夜。
https://www.ctv.co.jp/mangameshi/
*「食卓の準備をせよ、そうすれば争いも鎮まる」古代イスラエルの格言
*『鉄鍋のジャン!』【飲めるラー油のチャーハン】
《四川飯店 名古屋》河合シェフ、千種区高見
☆陳麻婆豆腐 2,400円
☆担担麺 1,500円
※ラー油:唐辛子の粉と高温の油を合わせて作る。
 中国産の唐辛子:辛みが強い
 韓国産の唐辛子:一般的な中国産唐辛子の約1/3の辛さ
※XO醤:干しエビや金華ハムなど高級食材を使った調味料
【飲めるラー油のチャーハン】
①2種類の唐辛子の粉を混ぜる。
②干し貝柱、干しエビ、エビの卵をミキサーにかけ粉末にして唐辛子に混ぜる。
③玖瑰露油(メイクイルチュウ:バラの香りがするお酒)を入れる。
④油に桂皮、八角、陳皮、花椒、ネギ、ショウガを入れ、220℃に熱する。香りがついたら食材を取り出し、唐辛子と合わせる。一晩寝かせる。
⑤中華鍋にラー油を入れ卵を炒める。ご飯を炒めてラー油を入れる。最後にもう一杯ラー油を入れる。
*『包丁一本 満太郎』【カニが飛び出すお好み焼き】
*「揺るぎない決意は、何事をも可能にする。それを持てるか持てないかが、偉人と凡人の分かれ道だ」トーマス・フラー
《鉄板焼 市虎》寺島シェフ、名東区
☆海老玉タルタル 1,320円
☆明太子もちチーズ玉 1,320円
①お好み焼き(キャベツ、もやし))の中にタラバガニを入れる。とろけるチーズをのせる。
②ソース味の麺にを作る。
③ソースにカニ身を入れ、火にかける。
④カニ味噌とマヨネーズを混ぜる。
⑤2つに分けて火を通した具材を合わせる。
⑥薄焼き卵でお好み焼きを包む。玉子焼きを乗せ、ソース、マヨネーズをかける。カニ爪を飾る。
⑦カニクリームソースをかける。

 「さし旅」は、「マニア結集!伊勢神宮開運お持ち帰りツアー」。
https://www4.nhk.or.jp/P4386/
*お伊勢参りは無事カエル!
<二見興玉神社>(ふたみおきたま)
・夫婦岩 富士山
*無事カエルには仏様を拝む!
<朝熊岳金剛證寺>
 伊勢神宮を守るためのお寺
 「お伊勢参らば朝熊をかけよ、朝熊かけねば片参り」
・虚空蔵菩薩
※神仏習合:
 日本の神様と外来の仏教が一体であり、仏様が神様となってその姿を現しているという考え方。
・木像雨宝童子立像(重要文化財):
 天照大神が下界に16歳の時に降りてきた姿。
*お伊勢参りは道草を食う!
 ノハラアザミ、スズカアザミ、タキアザミ
 アキノノゲシ
※7種の野草を使った七草がゆ
 セリ、ハコベ、ヨメナ、カラスノエンドウ、アキノノゲシ、ノハラアザミ、クコの葉
*さしこみ「世界のマニアから集めた!ユニークな開運法をご紹介!」
 フランス:ガレット・デ・ロワ(フェーヴが入っていると幸運)
*お土産はアシで決める!
※お土産=御宮+笥
《岩松屋》
・はんぺん

 「絶滅料理を再現 ロストグルメ」。
https://hicbc.com/tv/lost_gourmet/
*白牛酪(はくぎゅうらく):
 白牛の乳と砂糖を煮て固めたスイーツ
・辻口 博啓
<酪農のさと>千葉県
・ガンジー牛乳(大分県)900ml 2,698円
・和三盆糖(香川県 三谷精糖)500g 1,836円
 大鍋に6ℓに、砂糖2kgを入れて煮詰める。
*すきがかり
・笠原 将弘
☆水蛸と蓮根のからしジュレがけ
☆鮎フライと新丸十の唐揚げ
☆鱧のくずしと梅葛餅のお椀
『料理物語』
 たれ味噌で味付けした真鴨の肉を杉板の上で焼く。
 たれ味噌作り:まるや八丁味噌2.2kgを水6.3ℓで溶く。火にかけ、2/3のなるまで煮詰める。布で濾す。
 真鴨の肉をたれ味噌に40分漬け込む。
 濡らした秋田杉に肉を乗せ、炭火で焼く。杉箱で囲み、蒸し焼きにする。
*バルブスープ
 羊肉を煮込んだカレー味のスープ
・茂出木 浩司
<バヤンズルフ市場>モンゴル
<メルクーリ市場>
《》
★羊の塩スープ 約158円
《》
★羊の塩スープ(ご飯入り) 約257円
 ツォイバン、ボーズ、ホーショル
<ゲル>
★牛乳酒
★羊の塩スープ
<モンゴル国立博物館>
『飲膳正要』
 羊の脚肉 1本、ヒココ豆 750g、大根 2本、ショウガ 5個、ターメリック 10g、コショウ 10g、アサフェティダ 2.5g、サフラン 5g、コリアンダーの若葉、塩 少々、米
 羊の脚肉をぶつ切りにし、ショウガ、大根、ヒヨコ豆と一緒に1時間煮込む。アサフェティダ、ターメリック、サフラン、コリアンダー、コショウを入れる。塩少々を入れる。4時間煮込む。

 「やっぱり旨い!ご当地おでん」。
https://www.tnc.co.jp/program/detail/200101oden
 室町時代の料理「味噌田楽」が江戸時代に「煮込み田楽」となり、今の「おでん」になったとか。
 その後、江戸末期に醤油が発明されると、醤油味の出汁になります。関西では、昆布でとった薄味の出汁や独自の具材等、様々な工夫がされていたようです。やがて関東・関西を中心に全国へと広まり、地域性の強いおでん種や特産物等が具材として入れられるなど、さまざまな種類の「ご当地おでん」が作られるように。
《浅草 大多福》台東区
・浅草おでん(関東と関西の中間)
 大根、つみれ、ちくわぶ、ころ(クジラの脂身)、さえずり(クジラの舌)、もち袋、お楽しみ袋
《居酒屋 跳人》青森おでん、千代田区鍛冶町
・生姜味噌おでん(貝、タケノコ)
 生姜味噌をつけて食べる
《創作おでん 和さび》千代田区三崎町
※関東風・関西風食べ比べ
 関西風(昆布・鰹・岩塩)大根、きつね、出汁玉子、かぶ
 黒おでん(関東鶏すき風)
《金沢乃家 九段下店》千代田区九段北
・金沢おでんの8種盛り合わせ
 車麩、赤巻、白板こんにゃく、カニ面
《静岡黒おでん まるだい》文京区小石川
・静岡黑おでん おまかせ5点盛り
 大根、牛すじ、しのだ棒、黒はんぺん
 青粉、だし粉をかける
・斗瓶囲い純米大吟醸原酒「般若 極」
https://www.sakeno.com/voice/3034
https://www.ibc.co.jp/tv/timetable/?s=5010&e=43184&ed=20191227&p=563258

 先日のテレビ「孤独のグルメ Season 8」は、第十話「東京都世田谷区豪徳寺のぶりの照焼き定食とクリームコロッケ」
《旬菜魚 定食屋 いなだ》
TEL 3428-4233
・ぶりの照焼き定食 月見とろろ付き
・クリームコロッケ 580円
・ごはん
・自家製梅干し
・お刺身(マグロ、カンパチ、ホタテ)
★おまかせ酒菜セット4品
 小松菜と油揚げの酢の物、きんぴらごぼう、ポテトサラダ、まぐろのブツ
★生ビール
★焼酎の梅干し割り
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber10.html

 パソコンが突然、フリーズ!!!????「Ctrl」+「Alt」+「Del」もすんとも言わない!!!・・・どうしてしまったんだ???強制終了!!!

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 昼食は、「金のどんぶり 牛たま丼」。
MARUHA NICHIRO
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
 玉子自慢!8
119kcal(本体のみ、1食あたり)
内容量 180g
 独自製法のたまごのふっくら感が自慢!
 牛肉と、たまねぎ・にんじん・ごぼうをたまごでとじ、チキン・昆布などの風味を効かせた柳川風の牛たま丼です。
製造者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 マルハニチロ株式会社 下関工場
山口県下関市東大和町2-17-33

 映画「A HARD DAY'S NIGHT」を見に行きましょう!

 途中、「LOTO 7」を買う。
https://www.mizuhobank.co.jp/retail/takarakuji/loto/loto7/index.html

 「TSUTAYA」に寄り、Tカードの更新。今年は、セルフでできるんだね!!!
https://tsutaya.tsite.jp/

 スーパーに寄り、ウインドーショッピング。お正月料金なのか、ちょっと高めだね・・・。
http://www.supertaiga.com/s_hamamatsu.php

 映画館に到着。
http://cinemae-ra.jp/
 1時間前なので、誰もいない・・・座って待つ。「パンフレット」を買おうと思ったが売っていなかった。「リバイバル」だからかな・・・。
 「エコパーク」に駐車すると、2時間無料なのか!!!「エコパーク」ってどこだ???
静岡県浜松市中区連尺町314-41
TEL 053-450-3533
https://www.eco-park.jp/
 1週間の上映で、この時間設定なら、今日しか見れる日はないな・・・と思っていたら、案の定、どんどん人が来る。。。1週間ではなくて、もっと上映期間を伸ばせばいいのに!!!
 前回見た「YESTERDAY」より、混んでいるんじゃないのか???
 映画館のお偉いさんが、「席は、充分にあります」と言っていたけど、いい席で見たいジャン!
 やがて、開場・・・。前の「YESSTERDAY」を見ていた人が出てくる。。。あれっ!?常連さんで2つ連続で見る人は、開場を待たずしては入れて席がとれるの・・・!!!???
 なんとか、いい席をget!
 そして、開演。隣に座ってきた夫婦が、画面と一緒に歌っていてうるさい!!!迷惑だった!!!
 英語を見ていると、そんな意味の歌詞だったんだね・・・高校時代は、何気なく聞いていた・・・自分の英語力は、相当なかったんだ!!!と、自覚しました。
 この映画を見るのは、2回目だけど、ジョンらしい、ジョークが満載だったね!
 英語は、ちょっと分かりずらかったかな。subtitle(字幕)がないと分からない所が多かった。
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THE BEATLES  A HARD DAY'S NIGHT

 旧邦題『ビートルズがやってくるヤァ!ヤァ!ヤァ!』
公開55周年記念上映
 1964年の初公開から55年、ザ・ビートルズの魅力が詰め込まれた主演映画『ハード・デイズ・ナイト』が再び銀幕を揺らす!世界的な成功を手中に収める直前、ハードなスケジュールをあわただしくこなしていく4人の一昼夜をドキュメンタリー・タッチで描いた永遠の名作。
オープニングからラストのライヴ・シーンまで、全編に流れる珠玉のビートルズ・ナンバー!
 A Hard Day's Night
 And I Love Her
 I Should Have Known Better
 I'm Happy Just To Dance With You
 I Wanna Be Your Man
 Ringo's Theme (This Boy)
 Don't Bother Me
 Tell Me Why
 All My Loinv
 She Loves You
 If I Fell
 A Hard Day's Night
 Can't Buy Me Love
監督 リチャード・レスター
脚本 アラン・オーエン
音楽監督 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター
1964年/イギリス/87分/モノクロ
配給 株式会社シンコーミュージック・エンタテインメント
提供 株式会社タムト
BRUCE A KARSH Presents THE BEATLES "A HARD DAY'S NIGHT"
Also Starring WILFRID BRAMBELL Screenplay by ALUN OWEN
Produced by WALTER SHENSON Directed by RICHARD LESTER]
ⒸHDN, LLC.  ALL RIGHTS Reserved
Exclusively licenced to TAMT Co, Lted.  For Japan

 ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ。ザ・ビートルズの魅力がスクリーンで爆発する映画史上、永遠の名作。ラストの絶叫ステージ・シーンは圧巻&必見!
<ストーリー>
 常に熱狂的なファンに追いかけられながら、コンサート会場とホテルを移動して仕事をこなすビートルズ。今日も追いかけて来る熱狂的なファンの群を振り切り、列車に飛び乗るとポールの座席には、なぜかポールの祖父が座っていた。仕方なく行動を共にするが、祖父の悪戯でトラブルが続出。リンゴはそそのかされ、公開テレビ番組での収録があるにもかかわらず、カメラ片手に街に飛び出してしまう。本番まであと数十分、ジョン、ポール、ジョージの3人は、戻ってこないリンゴを探しに行く。本番まであとわずか、果たしてビートルズの4人は無事ライブを行うことができるのか・・・。
 世界的な人気を手に入れる直前、ビートルズの日常をドキュメンタリータッチで描いた音楽映画の傑作!撮影当時全員が20代前半の若ささった4人も瑞々しく、映画の全編に流れる名曲の数々は永遠に色あせることはない。
公開55周年記念上映「ハード・デイズ・ナイト」
製作 1964年、イギリス・アメリカ
上映時間 87分
監督 リチャード・レスター
音楽 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター、ウィルフレッド・ブランビルジャン・ジャンキン、パティ・ボイド 他
1965年 アカデミー賞:脚本賞、編曲賞(ジョージ・マーティン)ノミネート
1965年 英国アカデミー賞:新人賞(ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ)ノミネート
1965年 グラミー賞:最優秀楽曲映画(ジョン&ポール)ノミネート
「スクリーンに炸裂する珠玉のビートルズ・ナンバー」
 ア・ハード・デイズ・ナイト
 恋する二人
 アイ・ウォナ・ビー・ユア・マン
 ドント・バザー・ミー
 オール・マイ・ラヴィング
 恋におちたら
 キャント・バイ・ミー・ラヴ
 アンド・アイ・ラヴ・ハー
 すてきなダンス
 リンゴのテーマ
 テル・ミー・ホワイ
 恋におちたら
 恋する二人
 シー・ラヴズ・ユー
https://www.musiclifeclub.com/index.php?prev=1&d=news&p=20191029_01.html

  「年賀状」が、まだ届く・・・皆さん、年末は忙しくて、年賀状を書いている時間がなかったんだろうな・・・。自分の書いた年賀状は、いつ届いたんだろう???

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 帰宅して、30%引きの134円で買った「明太子ピザ」で一杯♪
Pizza Feliceria ピッツァ フェリッチェリア
 電子レンジで ふんわり!
 オーブントースターで サクッ!
明太子ソースとチーズのおいしさ
 削りたてチーズ使用
 削ってから24時間以内にトッピングしています。
内容量 140g(1枚入り)362kal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1

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 それに、「年明けうどん」♪
 純白のうどんに紅一点を添えて幸せを祈る。
 純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、新しい年の到来を祝い、人々の幸せを願います。
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

本日のカウント
本日の歩数:9,472歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月22日 (日)

「飛良泉 山廃純米しぼりたて生酒」「ガリバーフーズ 野菜村」、そして「館ヶ森高原豚 シュミットテーゼ」

 今日は、12月22日、「冬至」。
 一年のうち、太陽の高度が一番低く、最も昼が短いのが冬至です。この日を境に日が長くなっていくことから、太陽が力を取り戻し、次第にに運が向いてくる「一陽来復」と呼ばれる日でおあります。
 この日は邪気を祓うあずきを入れたおかゆや、太陽に似た鮮やかな色のかぼちゃを食べて無病息災を祈ります。ゆずは、輪切りにすると太陽のような形になることから、太陽の力を補い、邪気を祓うといわれています。お風呂に浮かべてゆず湯にするのが一般的ですが、体を内側から温め、やさしい香りと甘さに心もリラックスできる温かいゆず茶もおすすめです。
【ゆず茶】(55cal)
『材料』(作りやすい分量)
・ゆず・・・3個(360g)
・はちみつ・・・400g
・熱湯・・・適量
『作り方』
①ゆずは皮付きのまま横半分に切って切り口の種を除き、さらに縦半分に切って、種を除きながら端から幅2~3㎜の薄切りにする。
②清潔なビンに入れ、はちみつを加え、ふたをする。1日1回、清潔なスプーンで混ぜ、3~4日おく(時間外)(涼しい場所なら室温で、暖かい場所なら冷蔵庫に入れ、3カ月ほど保存可能。)。
③耐熱のグラスに1杯につき大さじ2~3を入れ、3/4カップの熱湯を注いで混ぜる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5dc8d59e3ae0084427d80616
*冬至に「ん=運」がつくものを食べよう!
 「ん=運」が二つ重なる食材を食べて運を上昇させようとする「運盛り」という験担ぎの風習があり、冬至七種(とうじななくさ)として、南京・人参・蓮根・銀杏・金柑・
寒天・饂飩(ウンドン=うどん)が知られています。
*柚子湯
 冬至の日には、ゆずのお風呂に入ります。ゆず湯に入って体を清め、いい一年をむかえるという意味があります。
*冬至かぼちゃ
 古くより、冬至にかぼちゃを食べることで寒い冬を乗り越えられると言い伝えられています。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「富山湾 寒ブリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0043/
 ブリ起こし
「富山市 四方漁港」
*小林 雄三《青華こばやし》新宿・荒木町
*門島 衛(大門漁業 船頭)
◆越中式定置網漁
 台前船:仕掛けた網の片側を固定
 揚網船:固定された網の反対側を巻き上げる
  寒ブリ、ソウダガツオ、マダイ、イシダイ、アオリイカ
・寒ブリとアオリイカの刺身(醤油、一味唐辛子)
※ぶり:中間魚(赤身でも白身でもない)、後味さっぱり、濃厚なうま味
<富山県氷見市 ひみ番屋街>
 プリ大根、ブリ照り焼き
※嫁ぎ先へのお歳暮:嫁ブリ
 出世魚のブリ:イナダ→ワラサ→ブリと成長により名前が変わる。
 婿さんがこれから出世するように、娘を幸せにしてください。
《富山市 鯰第一温泉 ふじのや》
★小林流 ブリカマの塩焼き
①皮に細かく切れ目を入れ、串を扇のように打ち、塩を振り炭火で焼く。
★小林流 焼きブリ大根
①身に串を打ち、塩を振って焼く。
②きつね色に焼いたアラを昆布と鰹節の合わせダシへ入れる。
③大根、ネギ、焼いたブリを入れる。

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
「函南町」
《伊豆》ゲートウェイ函南
《かねふく めんたいパーク伊豆》
*つぶつぶランド
*できたてコーナー
・明太子 330g 1,890円
「伊豆の国市」
<石井 正寿さん>イチゴ
《ドライブイン いちごプラザ大福や》
・いちごのときめき 6枚入り 800円(生サブレ)
・ビックリいちご大福 350円
・まるごとみかん大福 350円
《はなぶさINN とろろ家》
・麦とろうなぎ御膳 1,900円
・はなぶさ御膳 1,950円
「伊豆市」
《pikiniki》サンドイッチとコーヒー
・BLT 1,050円
・スパイシーポーク 1,050円
・コーヒー
《小戸橋製菓》
・猪最中 6個入り 780円
・合わせ猪最中 350円
<富嶽はなぶさ>温泉

 「おとな旅 あるき旅」は、「冬の京都 美食と歴史再発見 二条~東山の旅」。2/16の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1291275_6111.html
<Artifact3D>アンティーク家具・雑貨店
☆フェアレディSR311 昭和44ねん
☆蓄音機 24,000円
☆オルガン 92,000円
<Cotoha>観葉植物専門店
☆ユーフォルビアマハラジャ 7,250円
☆バニーカクタス 864円
☆接木サボテン 2,484円
《リストランテ野呂》イタリアン
・ランチセット 京都平井牛とポークの合い挽きメンチカツ 1,800円
・ランチセット 京丹波高原豚のトンテキ 1,800円
<元離宮二条城>入場料600円
 国宝 二の丸御殿
(<善想寺>拝観料600円、上皇の石仏、身代わり地蔵)
《佐々木酒造》明治26年創業
・聚楽第吟醸あらしばり 720ml 1,543円
・古都大吟醸新酒 720ml 2,365円
<建仁寺 両足院>拝観料600円
 長谷川等伯
《天下一品 味がさね》
・生麸のきのこ餡かけ 950円
・こってりちゃんこ鍋 2人前 4,200円
・麺 1人前 500円

 先日の「新米姉妹のふたりごはん」は、11品目「ピザ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/11.html
・味噌汁
・ご飯
・焼き明太子
【トマトソース】
①トマトに十字に切れ目を入れ、湯引きし、氷水で冷やす。
②細かく切り、火を入れる。
【ピザ マルゲリータ】
『材料』(2人前)
・ピザ生地
 強力粉・・・50g
 薄力粉・・・50g
 ドライイースト・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
 お湯 (40℃)・・・70ml
 オリーブオイル・・・小さじ1
 強力粉 (打ち粉用)・・・適量
・オリーブオイル (ピザ生地に塗る用)・・・小さじ1
・トマトソース・・・50g
・モッツァレラチーズ (1個)・・・100g
・ピザ用チーズ・・・50g
・バジル (葉)・・・6枚
『作り方』
準備. モッツァレラチーズは一口大に切っておきます。
①ピザ生地を作ります。ボウルにオリーブオイル以外のピザ生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
②表面がなめらかになったら、オリーブオイルを加えなじませるように捏ねます。
③ひとまとまりになったら1のボウルに戻し入れてラップをし、生地が1.5~2倍になるまで30分程温かいところにおいて発酵します。
④打ち粉をした台に3を取り出し、ガス抜きをして生地を丸く伸ばしていきます。
⑤フライパンは油をひかずに中火で熱し、4を入れ、3分程焼きます。焼き色がついたら裏返して、オリーブオイル、トマトソースを塗ります。ピザ用チーズ、モッツァレラチーズをのせてフタをして弱火で5分程焼きます。
⑥モッツァレラチーが溶けてきたら火からおろし、ガスバーナーで表面に焦げ目をつけます。仕上げにバジルを添えて完成です。
【創作ピザ】
 生地に、チーズ、納豆、明太子、オクラ、海苔をのせる。
【デザートピザ】
 カスタード、いちごソース
https://www.kurashiru.com/recipes/220f1324-a572-4af4-a0d3-e370b85cce66

 「相席食堂」は、「茨城県大洗町」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191203.html
 大洗ビーチ
《飯岡屋水産》
・あんこう汁 350円(どぶ汁)
・BBQ ホタテ 100円(1個)
<大洗磯前神社>
 神磯の鳥居:神が降り立った場所
*<大洗海洋博物館>
・クジラの生殖器(オス) シロナガスクジラ 25~30m
<アクアワールド 茨城県大洗水族館>
 マイワシ、マンボウ、チカメキントキ
 イルカ・アシカ オーシャンライブ
《ウスヤ肉店》
・串かつ(アリクイさんチーム風) 100円(1本)
※大洗あんこう祭
<有限会社 日照プラント工業>
 戦車
《しゅんさい》
「無人島でタバコに火をつける!」
*無人島の1本のためのルール①:なんとか火を起こしてタバコに火をつける
*無人島の1本のためのルール②:与えられるのは、ナイフとタバコだけ
※きりもみ式火起こし:回転摩擦による発火法
※打撃火起こし:石や鉄を打ち付け火花を飛ばし発火
*無人島の1本のためのルール③:食事も自給自足

 「タモリ倶楽部」は、「女子中学生から博士まで きのこマニアときのこ鍋を食べよう」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*群馬県野生きのこ同好会:山田珠生、山田真理奈、大井俊一
*国立科学博物館・植物研究部 菌類・藻類研究グループ:細矢剛
*元きのこ問屋:露木啓「きのこ汁の歌」
*切手収集家:石川博己
 ①ササクレヒトヨタケ
 きのこ問屋(株)バイオコスモ
 ②トキイロヒラタケ
  バターソテーにもよい
 ③香茸
  香茸ごはん、天ぷら
 ④谷川茸
  「月夜きのこ園」が栽培。「バイリング」と「エリンギ」を掛け合わて作った。
 ⑤さんごヤマブシタケ
  「久保産業」が品種改良
 ⑥マイタケ
  「雪国まいたけ」

 「家事ヤロウ」は、「超簡単!激安・激うま 100均カレー」。
https://www.instagram.com/kajiyarou/
《ローソンストア100》
*スパイシー丸山【とろとろチーズキーマカレー】《みのりんご》チーズキーマカレー 1,100円
・レトルトカレー「たっぷり300g 特盛カレー 大辛」
・冷凍ハンバーグ「やわらかハンバーグ」
・森永牛乳
・家計応援 とろけるスライス 5枚入り
・温泉卵
①フライパンにレトルトカレーと冷凍ハンバーグを、100均グッズ「万能調理スプーン」で潰しながら混ぜる。火が通れば完成。
②耐熱用タッパーに牛乳30ccととろけるチーズ3枚入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する。混ぜる。
③ご飯をお茶碗に入れ、お皿にドーム型に盛り、カレーをかける。温泉卵をのせる。
④チーズソースをかける
*一条もんこ【本格カレーうどん】
・カレーパウダー
・冷凍うどん「カトキチ さぬきうどん」
・焼き鳥の缶詰(タレ味)
・こぶ茶
・きざみネギ
①鍋にみりん大さじ2を入れ煮立たせる。カレーパウダー大さじ2を入れ、みりんと馴染ませる。
②水400ccと冷凍うどん1袋を入れる。
③焼き鳥の缶詰を汁ごと入れる。
④こぶ茶大さじ1と1/2を入れる。
⑤丼に盛り付け、ネギをのせる。
 ※バニラアイスを入れると、味がまろやかになる
*印度カリー子【スパイシーツナ缶カレー】
・ターメリック
・ガラムマサラ
・玉ねぎみじん切り(冷凍)
・カットトマト
・S&B にんにくチューブ
・S&B しょうがチューブ
・いなば まぐろフレーク
①耐熱容器に玉ねぎみじん切り大さじ5を入れる。油を切ったツナ1缶を入れる。(「ツナ缶スプーン」110円)
②カットトマト大さじ5、にんにく小さじ2、ショウガ小さじ1、塩少々、ターメリック小さじ1、ガラムマサラ小さじ1を入れ、しっかり混ぜる。
③フタをずらしてレンジに5分かける。
④ご飯の上に盛る。
 ※食パンにチーズと挟み、ホットサンドもオススメ!
*フジファブリック 金澤ダイスケ【バターチキンカレー】
・カレーパウダー
・ホイップクリーム
・トマトケチャップ
・か―リック風味 チキンサラダ缶詰め
・パセリ
①フライパンにカレーパウダー小さじ2、ケッチャップ大さじ2、ホイップクリーム200mlを入れ、火をつけオレンジ色になるまで混ぜ続ける。
②ガーリックチキンの汁を切って入れる。(2缶)
③ご飯にかける。パセリをかける。
「開封ワールド」家事便利グッズ 値段当て
*柿の種専用ミキサー「FURIKAKIX(フリカキックス)」 1,980円
 柿の種鶏唐揚げ(衣)、柿の種アイス(バニラアイスにトッピング)
*ロボット掃除機「モコロ」 3,980円
*「ラシアンルーレットⅢ」
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0086/

 「クラブツーリズム」より、メール。「地域47の旅」の案内♪
https://www.club-t.com/fes/?waad=Ua7m38vd
 「贈り物本舗 じざけや」より、楽天メール。「甘酒」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000001198/?scid=rm_208627

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
 ポリフェノール習慣 1日3杯
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
60杯分(120g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 病院にお見舞いに行く。
 自分は、周りに迷惑をかけたくないから、「ピンコロ」がいいな。「脳梗塞」が一番いけないのかな。。。そのためには、「塩分控えめ」かな・・・。
「ぴんぴん長生き、ころりと往生」
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20101229-OYTEW53263/

 「LOTO7」を買いに行きましょう!『Clife』2019年12月号の「星占い」の引用↑↑↑
 22日から、金運の女神が微笑みかけてくれそう。思ったより出費が少なかったり、思いがけないお金が財布に入ってきたりすることも。貯金・貯蓄を始める好機。
*占者:小野寺ふく実
 西洋占星術家、占いライター。分かりやすい占いが評判。星占いとカラーセラピーを融合したフォーチュンカラーセラピーの講師も務める

 スーパーに寄る。まず、トイレに寄る。手を洗ったら、水が少し温かかった。心遣いありがとうございます。
 店内に入り、売り出しの「炭火焼き鳥盛り合わせ」1パック(5本入り)313円を探したが見つからなかった・・・「炭火焼き鳥盛り合わせ(醤油だれ)」321円を買う・・・?ひょとして、これって「値段付けミス」???このスーパーは、以前にもあったぞ!!!これから、気を付けよう!8円損した気分・・・。
 それに「丸文格別揚げ」半額で64円、「昔ながらのお揚げ」半額で64円を買う。

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 帰宅して、昼食は、「冷凍バナナ」と「コーヒー」。
「フィリピン産バナナ」
Del Monte Quality
 毎日バナナで元気をチャージ!
名称:バナナ
原産国:フィリピン
http://www.freshdelmonte.co.jp

 雨が降り出したね・・・今日は、映画「スター・ウォーズ」を見に行こうと思ていたけど、行かなくて正解だったかな?
 「酒&FOOD かとう」に行き、「麦焼酎 壱岐」40度3,100円、「飛良泉 山廃純米しぼりたて生酒」2605円、「焼きそば」302円のところ、234円を買い帰宅。
 「大山 純米酒粕」429円をget!(ありがとうございます)あまりにも寒いので「酒粕汁」を食べたい雰囲気だったんです!
http://eshoku.com/

 今日は、本当に寒いね・・・「湯たんぽ」を用意しましょう!

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 夕方は、「飛良泉 山廃純米しぼりたて生酒」で一杯♪これは、旨い!!!
山廃純米 しぼりたて生酒
 「飛良泉」は1487年(室町中期)の創業。同時期に銀閣寺が建立されたというその年から五百有余年、厳寒の地秋田で小蔵ならではのきめの細かな手造りを守り続けています。
種別 純米生酒
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 16度
 「山廃」は飛良泉の伝統的な酒母仕込法。「蔵元でしぼったばかりの新鮮な味と香り」を味わっていただくため、加熱処理をせずにお届けいたします。
 そのまま冷やで早目にお召しあがりください。
株式会社 飛良泉本舗
秋田県にかほ市平沢字中町59
TEL (0184(35-2031
FAX (0184)35-2030

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 おつまみは、「炭火焼き鳥盛り合わせ(醤油だれ)」♪
原材料:鶏肉、鶏皮、ねぎ、でん粉、清酒、食塩、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、ぶどう糖、みりん、米発酵調味料/リン酸塩(Na)、甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤(加工でんぷん、キサンタン)、結晶セルロース、酸味料、
1パック当り 501kcal

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 それに「焼きそば」・・・美味しいのに、豚肉が表に出てこない「焼きそば」ですよね!♪
原材料:国産小麦粉、無農薬人参、キャベツ、とんきい豚肉、いか、無着色紅生姜、無化学調味料、食塩(海の精)

 「レタスとオニオンスライスのサラダ」も、頂きましょう!
 ドレッシングは、「ガリバーフーズ 野菜村」・・・これ、美味しんです♪「ノーマル」が欲しかったんですけどど、「和風」と、もう1つしかなかったんです!
野菜嫌いなお子様にもピッタリ!
 和風スパイス
SINCE 1977
 創業以来多くのお子様のいるご家庭で愛され続けてきました。甘口でスパイスブレンドの良さが食欲をそそり、独自の風味が野菜の苦味をおいしく変えます。あらゆる千切り野菜に色とりどりの魚貝類をのせオリジナルサラダをお楽しい下さい。
内容量 300ml
大さじ1杯(15g)当たり 64kcal
製造者 (株)ガリバーフーズ
浜松市東区上西町1345番地の8
TEL (053)463-8150
http://www.guliver-foods.oc.jp

 ここで今朝のオマケの新聞の「全国旨いもん」より、「館ヶ森高原豚 シュミットテーゼ」(岩手県)の引用♪
滑らかな食感、ほのかな香り
 岩手県最南部の一関市藤沢町は、緑と水に恵まれた丘陵にリンゴ栽培や家畜飼料が盛んな土地である。その一角の見晴らしのよい高原に、創業者の故橋本輝雄氏が埼玉県深谷市から理想的な養豚牧場を探し求め、1992(平成4)年に開設した館ヶ森アーク牧場がある。
 脂身が甘く、コクのある館ヶ森高原豚をはじめ無添加のハム、ソーセージなどどれも評判がいい。中でもソーセージの生地に玉ネギ、ハーブミックスをまぜて焼き上げたという「館ヶ森高原豚 シュミットケーゼ」が人気の一品である。
 3~4mmにスライスしてそのままサンドイッチにしたりサラダに添えたりすると、なめらかな食感のクセのない、ほのかに香りがきいた旨味が舌に漂う。厚めに切ってフライパンで焼いてソテーすると、詰まった肉質に脂がにいんで一段と旨味を増す。
 商品名はハム・ソーセージの製造を始める際にドイツから招いた技術者のユンゲン。シュミット氏に敬意を表して名付けられた。「ケーゼ」はドイツ語でチーズ。型に詰めて焼いたソーセージがチーズの形に似ており、そう呼ばれる。自然も人も大切にする社風から生まれた逸品である。
●館ヶ森アーク牧場
岩手県一関市藤沢町黄海衣井沢山9の15
TEL 0191(63)5100
FAX 0191(63)5109(終日可)
10時~17時、年末年始休
1個(250g)税込み702円
※冷蔵で宅送。送料別途。
https://www.arkfarm.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ヒイラギ」の引用♪
トゲトゲの葉にも似て
 ヒイラギは非常にぬめりが強い魚。釣り上げれると多量の粘液が体表から分泌されます。その成分はレクチンで害はなく、新鮮さの証明とも言われています。
・科属:スズキ目ヒイラギ科ヒイラギ属
・漢字名:鮗、柊
・英名:spotnape ponyfish
 クリスマス飾りにはヒイラギの枝が欠かせない。つややかな緑の葉と赤い実は祝祭気分を盛り上げる。魚のヒイラギはトゲトゲして平たい形がヒイラギの葉に似ていると命名されたという、10cmほどの小魚だ。
 漢字でも植物と同じ「柊」、あるいは「鮗」が当てられる。ただし、「鮗」はコノシロと読むこともあり、ちょっと紛らわしい。冬の字が付いていても旬は冬というわけではないらしい。春とか秋ともいうが、産地では干物も多く出回り、あまり季節を問わないようだ。
 ヒイラギにも種類があり、干物にされるのは主にオキヒイラギ。山口では「平太郎」、高知では「ニロギ」の名で親しまれている。ほかにも、愛知の「ゼンメ」、静岡「ジンダ」、福岡「トンバ」などなどヒイラギの地方名は多彩だ。ヒレのトゲが痛くて身が薄く、猫も嫌がるから「ネコゴロシ」などと疎んじられたりもする。
 だが、食べてみれば実に味のよい魚だ。あっさりした白身なのに、さっと焼いただけでも美味。新鮮なら刺し身もいいが、鋭いトゲと強いぬめりがあるので、さばくのは少々面倒だ。
 キラキラと銀色に輝く姿は美しい。しかも体内に発光細菌が共生し、暗いところでは光るという。いわば泳ぐイルミネーション。やはりクリスマスにふさわしい魚かもしれない。

本日のカウント
本日の歩数:7,830歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.42kg、9.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月30日 (土)

「ウエスト・サイド物語(WEST SIDE STORY)」、そして「や台ずし」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内穴場の紅葉さんぽ」「葛飾区」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<帝釈天参道>
♪ 葛飾ラプソディ― 堂島孝平(1997年)
《鶯庵 やぶ忠》
・まめ板 5枚入り 250円
《亀家本舗》
・草だんご 1本 160円
《亀戸升本すずしろ庵 柴又本店》江戸野菜
・厚切りあんバタ―トースト 780円
<帝釈天 題経寺>
<業平山 南蔵院>
・しばられ地蔵 願掛け縄 1本 100円
<水元公園>
 モミジバフウ
 メタセコイアの森
♪ オレンジ SMAP(2000年)
(<本土寺>千葉・松戸市)
(<みさと公園>埼玉・三郷市)
♪ 夢想花 円広志(1978年)

 「昼めし旅」は、「群馬県 館林市」。11/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 うどんの町(鬼ひも川)
<儘田さん>
・青パパイアとツナの炒め物
①青パパイアの皮をむき、薄切りにする。1分茹でる。
②油を熱したフライパンでツナと一緒に炒める。
・から揚げのマリネ
①鶏肉を180℃の油で揚げる。
②玉ネギ、ニンジンを炒め、酢、中濃ソース、みりんを入れる。
③野菜がしんなりしたら、から揚げを入れる。
・ズッキーニとベーコンの炒め物
・あさひの夢(新米)
・大根と鶏肉の煮物(みりん、酒)
・エビとハムとカニ風味かまぼこのサラダ
<ファミリースポーツ>松本さん
・ひもかわうどん(ブナシメジ、大根、白菜、ニンジン、小松菜、長ネギ)
・サンマの塩焼き
・ナスの煮浸し
・ポテトサラダ(柿入り)

 「孤独のグルメ Season8」は、第九話「東京千代田区御茶ノ水の南印度のカレー定食とガーリックチーズドーサ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber9.html
《南インド料理 SOUTH INDIAN MEALS & TIFFINS SANTOSHAM(三燈舎)》
・濃厚ラッシー
・ガーリックチーズドーサ(ハーブ)
 チャツネ(チリ・ミント・ココナッツ)、サンバル(豆のカレー)
・サントウシャミールス
 肉のカレー(チキン)、魚のカレー(サンマ)、バトゥーラ(揚げナン)、トーレン(キャベツ・ビーツのココナッツ炒め)、ラッサム(トマトのスープ)、マサラワダ(豆の揚げ物)
・えびカレーバナナの葉包み
★ゴッドファーザー(瓶ビール)
★インディアン・チョップド・サラダ
★マトンカレー チェティナード・サラダ
★バスマティライス

 「ヨエロスンE」は、「昨日、何食べた?ビンゴゲーム」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
魚膳》葵区紺屋町
・しらす丼セット 670円(税込)
<ローソン>名古屋・新栄町駅
・メロンパン
<ららぽーと名古屋みなとアクルス>名古屋・港区港明
*《うちの食堂》
・エビフライとデミハンバーグ御膳 1,380円(税別)
《スパテッ亭 チャオ本店》豊橋市広小路
・あんかけスパ バイキング(チキンカツ、ウインナー) 920円(税込)

 先日の「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
珈琲・創作料理 いつものところ》
☆石焼ハンバーグ
・クリームあんみつ
・アップルパイ
・コーヒー
・ハンバーグ
《福みつ 静岡店》浜松餃子
・定食

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「ヒデ流時短キャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<星の降る森>
*ドラム缶風呂
 ①ブロック&ドラム缶 設営
 ②薪調達&薪割り
 ③ドラム缶に水を入れる
 ④火おこし
・FIRESIDE キンドリグククラッカー:
 最小限の力で安全&簡単に薪割りができる。
※バトニング:
 木の棒などでナイフの背を叩き、薪を割る手法
<ベイシア沼田モール店>

 「相席食堂」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191112.html
「香川県仲多度郡こんぴらさん」
 うどんの町
<こんぴらさん>
*こんぴら石段マラソン
《船々堂》
・かた目の親分 煎餅
※365段目 大門
※御本宮
《中野うどん学校》
・うどん打ち体験+自作うどん試食 1,769円(税込)
 生地作り
 うどん踏み
・温泉卵 110円(税込)
・ちらし寿司 220円(税込)
<金剛禅総本山少林寺>
*少林寺拳法
 宗道臣
「岩手県盛岡市」
 わんこそば
《そば処 東家》
・わんこそば 3,520円
《小岩井農場》
・ソフトクリーム ミルク 380円
*水上ハムスター
*トランポリン
*アルマジロボール
<みちのくプロレス>

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「めざせ!食リポ腕前アップ 静岡ならではグルメの旅 part2」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《いちご狩りパーク&いちごCafe 久能や屋》駿河区根古屋
*石垣いちご
・ふわふわいちご 600円
《蒲原の味処 よし川》清水区蒲原
・黄金丼 1,500円 サクラエビ

 同じく、「めざせ!食リポ腕前アップ 静岡ならではグルメの旅 part2 完結編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《一元本店》清水区七ツ新屋
《丁子屋》駿河区丸子
・丸子 1,540円 とろろ汁

 「みさき果樹園」より、楽天メール。「愛まどんな(紅マドンア)」大箱5kgが4,098円!
https://item.rakuten.co.jp/misaki-kajuen/madonnna002/?scid=me_ich_pcn_301_20191129_6526941_001
 「サッポロ」より、メール。
【ラムチョップのカツレツ パセリソース】
ちょっとオシャレで赤ワインにもぴったり!
 ラムチョップにマスタードを塗り、パン粉をつけてカリッと揚げ焼きにします。パセリソースの香りがラムチョップと相性抜群!ひよこ豆のペースト、フムスをつけ合わせると、エキゾチックで豪華な一皿になります。
『材料』(2人分)
・ラムチョップ・・・4本
・塩・・・少々
・マスタード・・・大さじ1と1/2~2
・パン粉・・・1カップ
・オリーブ油・・・大さじ3~4
<パセリソース>
 パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 オリーブ油・・・大さじ2
 粉チーズ・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
<つけ合わせ>
 クレソン・・・適量
 レモン(くし形切り)・・・適量
<フムス>
 ひよこ豆(缶詰)・・・230g
 ひよこ豆の缶汁・・・1/4カップ
 にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
 白ねりごま・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
 オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①ラムチョップは脂肪と赤身の間の筋を包丁の先で数カ所切り、ラップをのせてめん棒でたたいて、厚さ8ミリくらいにのばす。塩をふり、マスタードを塗る。
②パン粉をざるなどでこして細かくし、1のラムチョップにまぶす。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2のラムチョップを並べる。強めの中火で2分焼き、上下を返してさらに1分焼いて取り出し、2分ほど休ませる。器に盛り、クレソン、レモン、フムス(POINT参照)を添える。パセリソースを混ぜて添え、食べる時にかける。
POINT
 ひよこ豆のペースト、フムスはつけ合わせにぴったり。簡単なので覚えておくと便利です。材料を全てフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌するだけででき上がり!香りづけにオリーブ油適量(分量外)をかけて。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001708/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【かきの土手鍋】
みそがこんがり焼けて香ばしい香りに!
 かきの産地広島県の郷土料理として有名で、別名、土手焼きとも呼ばれています。土鍋にみそを塗りつけ、溶かしながら食べることで好みの味加減にできます。みその種類はお好みのものでかまいません。かきは長く煮込まず、仕上げ前にさっと煮ましょう。
『材料』(3~4人分)
・かき・・・300g
・ごぼう・・・1/2本
・焼き豆腐・・・1丁
・春菊・・・4~5枝
・えのきだけ・・・1袋
・白菜・・・1/8株(約200g)
・にんじん・・・1/2本
・だし1~2カップ
・A
 赤みそ・・・100g
 白みそ・・・50g
 酒・・・大さじ1~2
 みりん・・・大さじ1~2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①かきはさっと塩水(分量外)で洗い、水気をきる。ごぼうはささがきにして水にさらす。焼き豆腐は一口大に切る。春菊は根元を切って食べやすい長さに切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。白菜はそぎ切りにする。にんじんはピーラーでリボン状の薄切りにする。
②Aを混ぜ合わせ、鍋のふちに塗りつける。だしを入れて、かきと春菊以外の食材を加え、中火にかけて煮る。
③かきを加えて2~3分煮る。春菊を加えてさっと煮て、みそを溶きながら好みの味加減にして食べる。
POINT
  鍋の〆は焼きそばがおすすめです。フライパンで中華蒸し麺を炒め、残った煮汁で味つけし、水分を飛ばすように炒めます。麺1玉に対して煮汁大さじ4が目安です。かきのうまみでおいしい焼きそばに!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001656/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【豆苗とちくわのマスタードマヨ和え】(107kcal)
豆苗のシャキシャキとした食感が楽しめる、洋風和え物。
『材料』(2人分)
・豆苗・・・1袋(約130g)
・ちくわ・・・2本
・A
 マヨネーズ・・・大さじ1
 粒マスタード・・・大さじ1
 コショウ・・・少々
『作り方』
①豆苗は根元を切り落とし長さを半分に切る。塩少量(分量外)を加えた熱湯で約30秒ゆで冷水にとり、水気をしっかりとしぼる。
②ちくわは縦4等分に、長さを半分に切る。
③ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えて和え、器に盛る。
POINT
 ゆでて冷水にとった豆苗は、水気をしっかりしぼってから和える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002030
【焼きチーズ】
『材料』
 チーズ、ハチミツ、インスタントコーヒー
『レシピ』
①チーズをクッキングペーパーに乗せて、トースターでこんがりするまでチン。
②お皿に取り出したらハチミツをかけて、お好みでインスタントコーヒーをパラパラパラとかけたら頂きます。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-059/
https://www.asahibeer.co.jp/agecheck/permission.html?href=https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-059/
【カリカリチーズはね付き餃子】(303kcal)
カリカリチーズがたまらない!市販の餃子にちょい足しアレンジ♪
『材料』(2人分)
・餃子(市販)・・・10個
・サラダ油・・・小さじ2
・水・・・50ml
・ピザ用・・・チーズ50g
・トマトケチャップ・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を引いて火にかけ、市販の餃子を並べて少し焼き、水を回し入れてふたをして蒸し焼きにする。
②水分が少なくなったらふたを開け、水分を飛ばし、空いている部分にピザ用チーズを散らす。
③チーズがこんがりカリカリに焼けたらフライパンに皿をかぶせて、返しながら器に盛り、お好みでケチャップを添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002279
【「まるでモツ鍋」豚とキャベツのモツ鍋風】(372kcal)
『材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・200g
・ニンニクの薄切り・・・2かけ
・玉ねぎ・・・1/2個
・キャベツ・・・1/4個
・ニラ・・・1束
・赤唐辛子・・・2本
・白いりゴマ・・・適宜
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
『作り』方
①豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5~6mmのくし切りにする。ニラは5~6cmの長さに切る。
②鍋にAをひと煮立ちさせ、玉ねぎ、豚肉、キャベツ、ニラを入れ、ニンニク、赤唐辛子を散らして火にかける。野菜が煮えたら、白いりゴマをちらして混ぜる。
POINT
 ニンニクの香りを煮汁に移すと、モツ鍋風に大変身。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A050.html
【わけぎの酢味噌和え】(40kcal)
味噌に酢を効かせた、後味さっぱりの和え物です。
『材料』(2人分)
・わけぎ・・・3~4本
・酢味噌
 白味噌・・・大さじ1
 酒、砂糖、酢・・・各小さじ1
『作り方』
①わけぎは熱湯でさっとゆでて水に取って絞り、4cmほどに切る。
②耐熱の器に酢味噌の材料を入れて1分ほど加熱して混ぜる。
③ボウルに2を入れてわけぎを和えて、器に盛る。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A050.html
人気の牡蠣レシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/oyster/
「家計にやさしいお助け食材 もやし・豆苗」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/moyashi/
 「キリン」より、メール。
【牛肉とごろり野菜の赤ワイン煮込み】(1067kcal)
 赤ワインとトマトの水煮だけで、牛肉をコトコト煮込みます。コクをアップさせるために、細切りのベーコンを加えるのがポイント。黒コショウもしっかりきかせているので、赤ワインによく合います。
『材料』(2人分)
・牛ほほ肉(またはカレー・シチュー用の牛肉)・・・300g
・ベーコン・・・2枚
・赤ワイン・・・300ml
・ホールトマト(缶詰)・・・1/2缶
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・クローブ・・・2粒(または黒コショウ多め)
・ローリエ・・・1枚
・黒コショウ・・・適量
・マッシュルーム・・・6個
・小玉ねぎ (または玉ねぎ1個を8等分に串切り)・・・6個
・塩・・・適量
『作り方』
①玉ねぎの薄切り、にんじんの薄切り、牛ほほ肉、赤ワイン、ローリエ、クローブを合わせ半日(冷蔵庫で約6時間)漬け込む。
②1を圧力鍋で10分かける。※圧力鍋がない場合は、普通の鍋で1時間半~2時間程度コトコトと煮込み、水分がなくなってきたら水を足しながら煮る。
③2に、ベーコンの細切り、ホールトマトを加えさらに15分程煮込み、マッシュルーム、皮をむいた小玉ねぎ(又は玉ねぎ串切り)を加えさらに15分程煮込む。
④3に塩・黒コショウで味を調える。
https://recipe.kirin.co.jp/w00022.html?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191120

 映画「ウエスト・サイド物語」を見に行きましょう!ネットで席を確保♪
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 「TOTO BIG」を買いに「セブンイレブン」に入った・・・しかし、機械が故障ということで買えなかった!!!しょうがないので、「宝くじ売り場」に行こうと思ったが、近くに「セブンイレブン」がもう1軒あったので、そちらに行き、「TOTO BIG」を買う。

 映画館に到着。チケットを発券して、公開予定のチラシをもらう。「ラストクリスマス」のチラシがない!!!ここでは、公開しないのかな?
https://www.tohotheater.jp/
 すぐに開館。
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 入館するとき「抽選補助券」をくれた。
 そして、上映が始まる。昔、1回見たけど、そんなストーリーだったんだな・・・「tonight」を歌っているシーンしか覚えていないや!
 11時半ごろ、トイレに行った・・・トイレから帰ったら、休憩になっていた・・・10分間の休憩だという。休憩が入るなら、事前に知らせてよ!!あと1、2分は我慢できたよ!!!
 それにしても、お腹を1回ナイフで刺されただけで即死しちゃうのかね・・・???
「Beat it!」
 〈話〉すぐに出て行く[立ち去る]
https://eow.alc.co.jp/search?q=Beat+it&ref=sa
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「ウエスト・サイド物語(WEST SIDE STORY)」

スピルバーグ監督がリメイクを準備中
 NYの下町を舞台に、イタリア系不良グループのジェット団とプエルトルコ系のシャーク団の抗争、その渦中で芽生える禁じられた恋を描いたミュージカル大作。斬新な振り付けは、後年マイケル・ジャクソンにも大きな影響を与えた。
監督 ロバート・ワイズ/ジェローム・ロビンス
出演 ナタリー・ウッド/リチャード・ベイマ―/ジョージ・チャキリス/リタ・モレ
1961年/アメリカ/カラー/153分
http://asa10.eiga.com/2019/cinema/904.html

 帰宅途中、「杏林堂」に寄り、「皮付きピーナッツ」321円を買う。「HAPPY BIRTHDAY! ポイント2倍クーポン」をくれた!

 昼食に「すき家」にしようか「吉野家」にしようか悩んだが、「吉野家」に寄る。今、「持ち帰り15%OFF」のセールをやっているんですね!
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 「牛丼」(並)352円+税を頼む。外税になったようだ。つまり、店内だと387円、持ち帰りだと380円というわけ!「すき家」は、店内も持ち帰りの同じ値段だから、「すき家」にすればよかったかな・・・。それに、12/1から「Suki pass」も発売されるし・・・!
https://www.yoshinoya.com/
「Suki pass」
https://www.sukiya.jp/news/2019/11/20191129-3.html
https://news.sukiya.jp/special/sukipass/index.html

 「イオン」に行き、「WAON」に1000円チャージ。TNCのポイントもチャージ。
 おっと、「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いましょう!!!
 食料品売り場に行く。今日は30日だから、5%OFFなんです。「納豆」45円、「中濃ソース」300ml100円、「ゆでうどん玉」18円、「やきそば」18円を買う。
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 「WHITE PASS」5%引き券をくれた。消費税増税後、お店は工夫していますよね!

 帰宅して、溜まっているビデオの整理。

 夕方は、バスに乗り飲み会に行く。3月の送別会以来だから、何カ月も飲みに出ていないね!
 ちょっと時間が早いので、ちょっと手前で降りて歩きましょう!まだ時間があるので、本屋に立ち寄る。7時閉店だって!!!閉店時間が早まったね。ちょっと店内を散策し、外に出る。
 しょうがないので、街中をぶらぶら。だいぶ人出が多いね。居酒屋は予約していないと入れないようだ。景気が回復しているのかな?それとも忘年会シーズンでにわか景気なのか???
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 10分前に、予約済みの「や台ずし」に入店。
 ここは、居酒屋+寿司屋だね。なかなか手頃な値段です。
 まず、焼き物などのおつまみを頼み、生ビールを飲む。
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  〆は「お寿司」(竹)12貫 1,299+税。
 一人、4,500円だった。味と値段、なかなかいいんじゃないの↑↑↑
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「や台ずし」

静岡県浜松市中区田町329-11 田町NANOビル
TEL 053-450-5108
http://yossix.co.jp/shop-guide/yataizushi/

 バスに乗り、帰路に就く。

 途中、コンビニに寄り、「バニラモナカ ジャンポ」151円をクオカードで支払う。
 食べながら帰宅。
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MORINAGA

 コクうまアイス&洋菓子風もなか
種類別 アイスクリーム
内容量 150ml
アーモンドの隠し味
 洋菓子風 香ばしモナカ
後味すっきり
 コクうまミルクのバニラアイス
販売者 森永製菓株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-560-162
製造所 森永エンゼルデザート株式会社
神奈川県大和市西鶴間6-22-10
http://jumbo-net.jp

 お風呂に入り、就寝。

本日のカウント
本日の歩数:23,517歩
(本日のしっかり歩行:11,532歩)
本日:54.0kg、9.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月21日 (木)

「ボジョレーヌーヴォー解禁」、そして「大庭英子のおしい家ごはん」(9-4)「ギョーザ」

 今日は、「ボジョレーヌーヴォー解禁日」。それから、11月21日は、「カキフライの日」。
 かきのシーズンとなる11月。そして21を「フ(2)ライ(1)」と読む語呂合わせから。「海のミルク」と呼ばれ、栄養価の高いかきを多くの人に食べてもらいたいと、各種の冷凍食品の製造販売を手がける「(株)味のちぬや」が制定。
「日本記念日協会」
https://www.kinenbi.gr.jp/

 『ふれ愛交差点』2019年11月号より、「ワインを楽しむメニュー」の引用♪
 今年のボジョレーヌーヴォーの解禁日は21日。翌日の11月22日はいい夫婦の日です。ワインを開けて楽しい時間を過ごすのにぴったりの料理をご紹介します。
【サーモンのオニオンレモンマリネ】(309kcal)
脂ののったサーモンにレモンがさわやか
『材料」(2人分)
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・たまねぎ・・・1/2個
・レモン(国産・輪切り)・・・3枚
・ラディッシュ・・・3個
・A
 オリーブ油・・・大さじ4
 酢・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①サーモンは薄切りにし、塩をふる。たまねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらし、ペーパータオルに包んで水気をきる。レモンはいちょう切りにする。ラディッシュは薄い輪切りにする。
②バットにAを混ぜ、たまねぎを加えて全体になじむまで混ぜる。サーモン、レモン、ラディッシュを加えて混ぜ、15分以上おいてなじませる(時間外)。器に盛り、パセリをふる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb873ae008fc3a729600
【鶏手羽元とプルーンのバルサミコ酢煮】(531kcal)
プルーンの甘みと酸味で奥深い味わいに
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・8本
・ドライプルーン(種抜き)・・・8個
・たまねぎ・・・1個
・にんにく(半分に切る)・・・2かけ分
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・A
 水・・・1と1/2カップ
 バルサミコ酢・・・1/3カップ
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1と1/2
 はちみつ・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ(黒・種抜き)・・・8個
『作り方』
①鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをすり込む。たまねぎは8等分のくし形切りにする。
②鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏手羽元の皮目を下にして入れ、転がしながら4~5分焼く。たまねぎ、にんにくを加え、全体に油が回るまで炒める。
③Aを加え、煮立ったらふたをずらしてのせ、弱火で30分ほど煮る。ふたを取り、プルーン、オリーブを加え、強めの中火にし、時々混ぜながら3~4分煮る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d7a12873ae008a71f9f3e68

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「今行きたい!紅葉の綺麗な街さんぽ」「港区 神宮外苑」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ いちょう並木のセレナーデ 小沢健二(1994年)
<港区立 青山小学校>1875年(明治8年)設立
《シトロン》椅子ヨガ
・ヨガコース 食事付き 3,500円
・サラダ シトロン 1,190円(単品)
  レンズ豆、ひよこ豆の団子
♪ Ya Ya (あの時代を忘れない) サザンオールスターズ(1982年)
<神宮外苑いちょう並木>
<聖徳記念絵画館>入館料 500円
☆木村屋總本店 あんぱん 170円(1個)
<新国立競技場>
<日本オリンピックミュージアム>
 1階は観覧無料
 2階 エキシビジョンエリア 観覧料 500円

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗海岸」。10/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 神磯鳥居、大洗磯前神社(856年創建)
<掛札さん>
・発芽玄米おいりなりさん
・イチジクヨーグルト
<和田さん、大貫さん>
・カジキマグロの煮付け
①酒、醤油、みりんをひと煮立ちさせ、カジキマグロを入れる。落し蓋をして、弱火で15分煮る。
・カツオのハラス焼き
①カツオのハラスに塩を振って一晩おく。
②焼く。
・サツマイモの天ぷら
①ベニアズマを切る。
②天ぷら粉を牛乳で溶く。
③フライパンにオリーブオイルを1cmほど入れ、衣をつけたサツマイモを揚げる。(フタをする)
・オムレツ
①豚肉の肩ロースを塩コショウで炒める。
②半熟卵で①を包み、ケチャップをかける。
・ナスのしん焼き(ごま油炒め)

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「兵庫県 赤穂市」
「中山の発見地元グルメ」《一粋》
・穴重 1,800円

 「JAF」より、メール。
 愛車「時短ケア」が安全運転につながる。その極意とワケを徹底解説!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M17&c=204669&d=7602
 ダッシュボードの樹脂のベタベタをサッパリとる方法はコレだ!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M18&c=204669&d=7602
 フロントガラスの油膜の正体。実は意外なところに原因があった!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M19&c=204669&d=7602
 ナンバープレートが盗難にあった!そのときどうなる?体験談
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M20&c=204669&d=7602
 車の「最小回転半径」の中心と後輪の意外な位置関係とは?
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M21&c=204669&d=7602
 「アサヒ」より、メール。
【カリカリチーズはね付き餃子~簡単3stepおつまみ~】(303kcal)
カリカリチーズがたまらない!市販の餃子にちょい足しアレンジ♪
 焼きたての餃子といえばビール!カリカリチーズでできた"はね"が、よりいっそうビールのおいしさを引き立ててくれます。辛口のロゼワインやチューハイとも相性ピッタリ♪ケチャップ以外にも、酢+ラー油、酢+粗びき黒こしょうなどを付けていただくのもおすすめです。お好みのタレを楽しんで♪
『材料』(2人分)
・餃子(市販)・・・10個
・サラダ油・・・小さじ2
・水・・・50ml
・ピザ用チーズ・・・50g
・トマトケチャップ・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を引いて火にかけ、市販の餃子を並べて少し焼き、水を回し入れてふたをして蒸し焼きにする。
②水分が少なくなったらふたを開け、水分を飛ばし、空いている部分にピザ用チーズを散らす。
③チーズがこんがりカリカリに焼けたらフライパンに皿をかぶせて、返しながら器に盛り、お好みでケチャップを添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002279
 「TOKAI」より、メール。
 TOKAIネットワーククラブのInstagram(インスタグラム)を開設しました!
 静岡を中心とした季節の風景やイベント、穴場スポットなどインスタ映えする写真・動画を載せていきますので、ぜひ覗いてみてください。
◆TOKAIネットワーククラブInstagram
https://www.instagram.com/tokainetworkclub/

 今日の仕事・・・。
 今日は、寒いね・・・。夏は、クーラーがかかっていたのに、「作業場」は、暖房が入らないみたい・・・。皆さん、上に羽織り始めた。会社の規定で、黒いものしかいけないらしい・・・。下に、セーターとかはなぜいけないのだろう???前のファスナーを閉めると名札が見えなくなるから、皆さん前を開けている・・・あまりカッコよくないね・・・。
 事務所の方も暖房は入っていないんだろうか???社員食堂は、暖房が入っているみたい・・・それじゃあ、事務所も暖房が入っているんじゃないんのかな???この差別は何なんだろう・・・!!!
 今日の昼食は、「チキンソテー(キノコたっぷりソース)」、「ハンバーグ(バーベキューソース)」、「たらピーナッツ揚げ」より、「ハンバーグ(バーベキューソース)」を選択!カロリーが一番低いものを選択している、同じものをチョイスすることになるな・・・これからは、食べたいものを選ぼうかな・・・。
 午後の仕事・・・通路に出ようとしたら、オバチャンが来たので、通り過ぎのを待っていたら、自分の目の前で止まり、何か始めた・・・こちらは出られない!!こちらが、待っていることに気づかないんでしょうか???・・・オバチャンは、自分のことしか考えていない・・・???視野が狭いだろうな・・・!!!

 仕事を終え、帰宅・・・高校生が、自転車で並進ならず、4列進で走っていた!!!・・・つまり、対向車線も無視して、道一杯に広がって走っているんです。警察は、白切符を切るべきでしょう!!!

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 帰宅して、「マルマツ 浜松餃子」で一杯♪フライパンを温めてから、餃子を入れると、くっつかないね!
水いらず 多めの油で焼くだけ
チルド 15粒入り
内容量 275g
餃子100gあたり 188kcal
製造者 株式会社マルマツ
静岡県浜松市西区大人見町3647
TEL 0120-524-002

 さらに、「あごにぼし」でダシを取って、「湯豆腐」♪・・・シマッタ!野菜がない・・・!

 2019年9月22日の「大庭英子のおしい家ごはん」は、【ギョーザ】(769kal)。
豚バラ肉で自慢のレシピ
 うちで作るギョーザが一番おいしい! 自信を持って、そう言えるレシピをご紹介します。
『材料』(4人分)
・ギョーザの皮・・・大34~36枚
<アン>
 豚バラ肉(かたまり、あるいは焼き肉用の厚めのスライス)・・・400g
 キャベツ・・・300g
 塩・・・小さじ1/2
 ニラ・・・50g
 長ネギ・・・1/2本
 おろしショウガ・・・小さじ1
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 コショウ・・・少々
 ごま油・・・大さじ1
 水・・・大さじ2
・油・・・大さじ2
・酢、しょうゆ、ラー油・・・各適宜
①材料を切る
 豚バラ肉は6mm角に切って、包丁で軽くたたく。キャベツは粗いみじんに切り、ボウルに入れて塩小さじ1/2をふって20分ほどおき、しんなりしたら水気を絞る。ニラ、長ネギはみじん切りにする。
②アンを作る
 ボウルに豚肉を入れてアンの調味料を加えて混ぜ、キャベツとニラ、長ネギを加えてさらによく混ぜる。
③アンを皮で包む
 ギョーザの皮を広げて、中心に(2)のアンを大さじ1ほどのせる。皮の端にハケで水を塗り、皮を手前1/3、向こう2/3ぐらいの割合にして、左手の親指と人さし指の間にはさむようにして持つ。向こう側にヒダを作りながら、手前の皮にはりつけて口を閉じる。
 包んだギョーザは、乾いたふきんを敷いたバットに並べていく。
④底面を焼く
 フライパンに油大さじ1を熱して、ギョーザを半数程度並べる。フライパンの位置を変えながら中火で焼き、ギョーザの底全体に焼き目をつける。
⑤蒸し焼きにする
 (4)を強火にして、水2/3カップを注ぎ、煮立ってきたらフタをして、弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
 フタをとり、中火で水気を飛ばして底がカリッとするまで焼く。残りも同じように焼き、しょうゆ、酢、ラー油でいただく。
《わたしの台所》
 「うちのギョーザが一番」と、つい自慢してしまったのは・・・。実は私も最近、発見したのです。ひき肉ではなくて、豚肉を自分でコロコロに切ってアンにすると、ギョーザがとってもおいしくなることを。
 脂のある豚バラ肉がいいです。手に入ればかたまりを、そうでなければ焼き肉用として売られている、厚めのスライスを使います。
 まず6mm幅ぐらいの棒状に切って、それをさらに長さを切り、6mm角ぐらいのコロコロにします。これを包丁でトントンと軽くたたいて使うのです。
 これだけで本当にギョーザの味が変わる! 肉がジューシーで、思わずもうひとつと手が出るおいしさです。ぜひお試しください。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190924iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:11,854歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、10.3%
本日の餃子消費量:15個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年9月 1日 (日)

「カンパン」「防災クッキング」、そして「豆富カステラ」

 今日は、9月1日、「防災の日」。ムラの防災訓練で、玄関に「黄色いハンカチ」を掲げました!
【さばとキムチのお焼き】(1/3量で318kcal)
ストック食材で作れるレシピです
『材料』(2~3人分)
・パックごはん・・・1個(180g)
・さばのみそ煮(缶詰)・・・1缶(190g)
・白菜キムチ(ざく切り)・・・70g
・卵・・・2個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・サラダ菜・・・適量
『作り方』
①ボウルにごはんを温めずにそのまま入れ、さばは汁気をきって加える。キムチ、卵も加えてよく混ぜる。
②フライパンに油を中火で熱し、1を6等分にして丸く流し入れ、ふたをして弱火で2~3分焼く。返してさらに2分ほど焼く。器に盛り、サラダ菜を添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48f7cc3ae008b307d54edf

 「壁紙」を変えましょう!
 2019年9月の壁紙カレンダー『 釧路市 』
 撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 久寿里橋より、幣舞橋方面の景色。夕日はもちろん、夕焼けが素敵な釧路。日没から30分後のマジックアワーです。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「群馬県 嬬恋村」「嬬恋高原キャベツ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0028/
*戸田 亘《お好み焼 さんて寛》港区六本木
☆牛スジお好み焼き
☆生姜焼き
*萩原 保広
※嬬恋村:
 標高が高く寒暖差が大きいので夏でも朝露が発生する。
・生キャベツ 味噌マヨネーズ
※嬬恋高原キャベツ:
 明治末期に試験栽培が始まる。昭和30年以降、洋食文化が普及し、キャベツの需要が高まる。昭和41年、国が嬬恋村をキャベツの「指定産地」に。
★お好み焼きのダシ:昆布、鶏がら、キャベツの芯を煮込み、削り節を入れる。
★お好み焼きの生地:ダシで小麦粉を溶き、大和芋、卵を混ぜ合わせる。
 上州蒼天豚、上州牛、チーズ、トマト、トウモロコシ、イカ、タコ、ちくわ、エビ、ホタテ
★海鮮お好み焼き
①キャベツを横に2つに切る。上の部分は千切りにする。芯に近い下半分は、粗目のみじん切りにする。
②キャベツの生地、鰹節、青ネギ、紅ショウガを混ぜる。大きなボウルで空気を含ませるように混ぜ合わせる。
③鉄板で焼き、エビ、イカ、ホタテ、大葉をのせる。両面をそれぞれ2分焼く。
④醤油バターで味付け。
★豚肉とトウモロコシとチーズのお好み焼き
 トウモロコシ、ナチュラルチーズ、豚バラ肉、大葉
 特製ソースとマヨネーズ。仕上げにチーズ(パルメジャーノ レッシャーノ)をかける。
★牛すじお好み焼き
 押したら駄目。穴を開ける。返して脂を吸わせる。
 特製ソースとマヨネーズ。ネギをのせる。
★豚生姜焼きのお好み焼き

 「きじまりゅうたの小腹すいていませんか?」は、「平塚」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【じゃがいもとひき肉のクリーム煮 たっぷりチーズのトッピング】
『材料』
・じゃがいも・・・600g
・たまねぎ・・・1個
・合いびき肉・・・150g
・ピザ用チーズ・・・30g
・生クリーム・・・200ml
・塩・・・小さじ1/2
・バター・・・20g
・サラダ油・・・大さじ2
・A
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 オレガノ・・・少々
『作り方』
①じゃがいもは皮を剥き7~8mm幅の半月形に切ってて水にさらしておく。
②たまねぎは繊維と平行に7~8mm幅の薄切りにする。
③フライパンに水けを切ったじゃがいもと油をいれて火にかけ、蓋をして時々ゆすりながら、蒸し焼きにする。火が通ったら塩:小さじ1/2で味を調えて取り出す。
④空いたフライパンにバターとたまねぎをいれて炒め、しんなりしたらひき肉をいれ炒め合わせる。
⑤(A)をいれ、じゃがいもを戻し入れる。生クリームをいれて馴染んだら、チーズを散らし、溶けたら器にもる。
【でっかいプリン】
『材料』
・全卵・・・3個
・卵黄・・・2個分
・牛乳・・・500ml
・コンデンスミルク・・・150ml
・ココアパウダー(砂糖添加)・・・大さじ2
・生クリーム・・・適量
・バター・・・適量
『作り方』
①オーブンを160度に予熱する。
②牛乳とコンデンスミルクを合わせてレンジで人肌に温め、ココアを混ぜる。
③卵と卵黄を溶きほぐして、牛乳を混ぜ、ザルでこす。
④容器にバターを塗りつけ、卵液を注ぐ。
⑤天板に容器をいれ、天板部分に熱湯を注ぐ。
⑥160度のオーブンに30~40分間かける。
⑦粗熱を取り、冷えたらとりわけ、泡立てた生クリームを添える。

 先日の「モリ倶楽部」は、「~キッズから大人まで~ 月刊「幼稚園」神ふろくの光と影」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<小学館>千代田区
*大泉 高志
・2019年4月号 びょんびょんらーめん
・2019年5月号 ガチャマシン
・2019年2月号 メダルおとしゲーム
・2018年11月号 どっかん!!ピザづくりパズル
・2019年7月号 セブンティーンアイスじはんき
・2019年9月号 セブン銀行ATM
・2018年9月号 がいてんずしつかみゲーム
×2018年5月号 ジャンボエアホッケー!
×2018年2月号 たいけつ!エアミントン
×2018年6月号 まがれ!Uターンボウリング

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「ローカル線完全制覇 伊豆箱根鉄道編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
「大場駅」
《肉のカドヤ》
・自家製コロッケ 1個 60円
「大仁駅」
*てつざえもん
*ぬえ左衛門
「修善寺駅」
<レジャーセンター柳川>
・射的 10発 500円
・スマートボール 50球 500円

 「家事ヤロウ」は、「第2の「酢豚×パイナップル」を探せ!フルーツの入っている料理No.1決定戦 F-1グランプリ2019」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=82796/category=recipe/
*豚バラ×りんご【りんごの豚肉巻きソテー】
①くし切りにしたりんごを豚バラ肉で巻く。
②熱したフライパンにオリーブオイルを引き、豚肉りんごを強火で焼く。
③焼き色がついたら、弱火にして砂糖大さじ2を加える。
④しょう油大さじ1を加えて1分煮る。
*酢飯&パイン・マンゴーのトリオ【パイン・マンゴーちらし寿司】
①酢飯にバルサミコ酢大さじ1を加え、混ぜる。
②デミグラスソースで炒めた具材(牛肉、エリンギ、玉ねぎ)を混ぜる。
③実をくり抜いたパインの器に入れる。
④さいの目にカットしたパイン・マンゴーを乗せる。
*牛バラ&みかん【みかんの牛肉巻きフライ】
①塩こしょうで味付けした牛肉でみかんを巻く。
②小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、180℃の油でキツネ色になるまで3分ほど揚げる。
*コンソメ&バナナ【バナナのコンソメスープ】
①コンソメをお湯で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを入れる。
②細かくしたバナナを入れ、10分煮る。
③輪切りのバナナを加え、さらに3分煮る。
*インスタントラーメン&グレープフルーツ【グレープフルーツの冷製塩ラーメン】
①刻んだキュウリとベーコン、グレープフルーツと粉末スープ1/3袋を混ぜる
②お湯で溶いたスープ2/3袋、オリーブオイル大さじ1、粉チーズ大さじ1と1/2、黒こしょう 適量を加える。
③茹でた麺を氷水で冷やし具材と和える。
④お皿に盛り、黒こしょう、付属のごま、オリーブオイル大さじ1を加える。
⑤お皿の周りをグレープフルーツ、キュウリで飾る。

 「きじまりゅうたの小腹がすきました!」は、「夏スペシャル!ちょこちょこ つまめる 時短おつまみ」。
https://www4.nhk.or.jp/P4131/22/
【いわしのユッケ風なめろう】
『材料』
・いわし・・・1匹
・大葉・・・1枚
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ1
 砂糖・・・少々
・B
 コチュジャン・・・適量
 白いりごま・・・適量
※いわしは背中が厚いほうが脂がのっておいしい。
『作り方』
①いわしを手開きにし、腹骨と背骨をのぞき、皮をむいて包丁でたたく。
②Aを混ぜ、器にもり、大葉を添え、Bをかける。
【いわしの骨せんべい】
『材料』
・いわしの骨・・・1本
・かたくり粉・・・大さじ1
・揚げ油・・・適量
・塩・・・適量
『作り方』
①いわしの骨にかたくり粉をまぶし、低温の油で7~8 分揚げる。最後に火を強めてカリッとしたら油をきり、塩を振る。
【とうもろこしとアスパラとれんこんのかき揚げ】
『材料』
・とうもろこし・・・1/3 本
・アスパラ(細)・・・2 本
・れんこん・・・40g
・小麦粉・・・適量
・かたくり粉・・・大さじ1
・揚げ油・・・適量
・A
 卵・・・1 個
 水・・・50ml
・B
 塩・・・適量
 カレー粉・・・適量
『作り方』
①とうもろこしは包丁で身をそぎ切る。アスパラは根本を落として1cm長さに、れんこんは皮をむいて1cm角に切る。
②1.の具材をボウルにいれ、小麦粉:大さじ1をまぶしつける。
③Aを混ぜ、小麦粉:大さじ1とかたくり粉を混ぜ、具材を入れてざっと混ぜる。
④揚げ油を中温に熱し、具材を3~4等分していれ、3~4分かけて両面揚げる。途中で箸で穴を開け、カリッと仕上げる。
⑤Bを混ぜ、かき揚げにつけていただく。
【かにとたたききゅうりのとろみ炒め】
『材料』
・きゅうり・・・1本
・かに(缶詰)・・・30g
・ごま油・・・小さじ1
・A
 水・・・大さじ5
 かに缶汁・・・小さじ1
 塩・・・少々
 かたくり粉・・・小さじ1/2
『作り方』
①きゅうりは両脇を落として包丁の腹をのせ、たたき割り、種を取りのぞき、4〜5cm長さに切る。
②フライパンに油を入れて、きゅうりを入れサっと炒め、かにを入れて炒め合わせる。
③Aをよく混ぜてから加え、とろみが付くまで煮からめる。
【ギョーザの皮のとろろそば風】
『材料』
・ギョーザの皮・・・8枚
・やまといも・・・30g
・水・・・500ml
・めんつゆ(3 倍)・・・大さじ2と1/2
・A
 揚げ玉・・・少々
 青のり粉・・・少々
『作り方』
①ギョーザの皮の片面に水を塗りつけ、手前からロール状に折りたたむ。
②やまといもの皮をむいてすりおろす。
③鍋に水を入れて火にかけ煮立てる。
④皮を熱湯に入れて、フタをし弱火で5 分ほどゆでる。
⑤火が通ったら、めんつゆを入れて味を調え、器にもり、すりおろしたやまといもと【A】を上からかける。

きじまりゅうたの小腹がすきました!」は、「夏スペシャル!スルメのさっぱりそうめんチャンプルー」。
https://www4.nhk.or.jp/P4131/22/
『材料』(2人分)
・味付きスルメ:・・・15g
・絹豆腐・・・1/2丁
・そうめん・・・50g
・もやし・・・200g
・きゅうり・・・1本
・柿の種・・・適量
・削り節・・・2g
・ごま油・・・小さじ1
・カットレモン・・・適量
・粗びき黒こしょう・・・少々
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①スルメをハサミで細切りにしてボウルに入れ、水:200ml を合わせて電子レンジ(600W)に4分間かける。
②湯:適量を沸かす。
③耐熱皿にペーパータオルを敷き、豆腐を載せてフォークで潰し、ペーパーを重ね、電子レンジ(600W)に3分間かける。
④きゅうりを細切りにする。モヤシを洗う。
⑤麺をゆでてしめる。
⑥フライパンに油を入れて、水切りした豆腐をいれ、ほぐしながらチリチリになるまで炒める。
⑦モヤシときゅうりを加え、スルメを戻し汁ごと入れる。
⑧麺を入れてほぐし、Aで味を調える。
⑨器に盛って削り節と砕いた柿の種を加える。レモンとこしょうで味を変えながらいただく。

 「サッポロ」より、メール。
「簡単!梅肉風味のさわやか炒めもの」【きゅうりと豚肉の梅炒め】
きゅうりは種を取ると、水っぽくならず上手に炒められます。また、炒めてからいったん取り出すのも、食感よく仕上げるコツです。豚肉の下味に調味料と片栗粉を混ぜることで、全体にとろみがついて味もまとまります。
『材料』(2人分)
・きゅうり・・・2本
・みょうが・・・2個
・豚もも薄切り肉・・・150g
・サラダ油・・・小さじ2
・塩・・・少々
・A
 片栗粉・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1
・B
 梅肉・・・2個分
 みりん・・・大さじ1/2
 はちみつ・・・小さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンで取り除き、幅5~6ミリの斜め切りにする。みょうがは縦半分に切り、さらに縦3等分に切る。豚肉は長さを半分に切り、繊維にそって細切りにし、Aをもみ込む。
②フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、きゅうりを入れる。強火にして1分炒め、いったん取り出す。
③同じフライパンに残りのサラダ油を入れて豚肉を入れ、強めの中火でほぐしながら炒める。みょうがを加えて30秒ほど炒め、Bを加えて全体にからめる。2のきゅうりを戻し入れ、さっと混ぜ合わせて、塩で味をととのえる。
POINT
 ゴーヤで作るのもおすすめです。縦半分に切り、わたを取り除き、斜め薄切りにして食感よく仕上げましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001696/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
「ピリ辛味でお酒もごはんもすすむ」【なすの韓国風薬味醤油和え】
なすは、切ってすぐに少量の油をなじませると変色しにくくなり、そのままじっくり蒸し焼きにすると、油で揚げたようにふっくらとした食感になります。香味野菜や唐辛子、ごま油を入れた韓国風の薬味醤油をそこにかければ、絶妙なおいしさに!
『材料』(2人分)
・なす・・・4個
・サラダ油・・・大さじ2
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
<薬味じょうゆ>
 ねぎ・・・5cm
 しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 ごま油・・・小さじ2
 一味唐辛子・・・小さじ1/4
 白いりごま・・・小さじ1
『作り方』
①なすは縞目に皮をむいて厚さ2センチの輪切りにし、サラダ油をまぶしておく。
②フライパンに1のなすをいれて中火にかけ、ふたをして3分ほど焼いてひっくり返す。さらに3分ほど、両面に焼き色がついてやわらかくなるまで焼く。
③薬味醤油を作る。ねぎを縦半分に切ってからさらに斜め薄切りにしてボウルに入れ、しょうが、Aを加えて混ぜる。なすを器に盛り、薬味醤油をかけて万能ねぎをのせる。
POINT
 ひやむぎにかけて食べるのもおすすめです。茹でて水でしめたひやむぎを器に盛り、なすと薬味醤油をかけ、万能ねぎを散らせばできあがり! 麺にからめながら食べてください。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001591/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【ミニトマトのベーコン巻き串】(175kcal)
くるっと巻くだけ!ミニトマトの酸味とベーコンの塩気がクセになる組み合わせ♪
『材料』(2人分)
・ベーコン(スライス)・・・3枚
・ミニトマト・・・6個
・串・・・2本
・マヨネーズ・・・適量
・黒コショウ・・・適宜
『作り方』
①ベーコンは半分に切る。
②ミニトマトのヘタを取り、ベーコンを巻きながら串に3個づつ刺す。
③2をオーブントースターで7~10分焼く。マヨネーズにお好みで黒コショウを加え、つけながらいただく。
※お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
※ベーコンから落ちる油が気になるようであれば、アルミホイルを引いた上にのせて焼く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002565
 「水郷のとりやさん」より、楽天、メール。「自家製 レバーのパテ」の紹介♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=69818145&rd=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fsuigodori%2F530496%2F

 「保険」のアンケートで、毎月50名様に「和牛すき焼き用」「黒豚カレーセット」「こだわりアイスクリーム詰合せ」のいずれかが当たるんだね!
https://research.surece.co.jp/msk/

 「さわやかウォーキング」の9月~12月開催分が発表されているんだね!
https://walking.jr-central.co.jp/news/_pdf/2019_9-12_ichiran.pdf

 ガソリンを入れに行きましょう!
 途中、スーパーに寄り、「納豆」48円、「ゆでうどん」23円、それに「にぼし」180gを値引きで246円にて買う。
https://www.aeon.com/
 ガソリンスタンドに行く。行列になっていた・・・。前回は、8月4日に入れている。お盆休みで車に乗っていない時期があったから、約3週間で入れなけばいけないかな。
 「満タン」のボタンを押したのに、5Lぐらいで止まったり、10ぐらいで止まったりする・・・・???27Lぐらいで止まったので、いつも通りだなと思い、完了した・・・ら、料金が2700円というのを見ていたらしい・・・実際に入れたのは、19.85Lだった・・・297.3km走っているから、リった14.97km走ったことになる・・・?
 リッター130円で会計を済ませる。車に乗りFULEメーターを見ると、やっぱり満タンになっていなかった・・・↓
 もう一つのスーパーに行く。
 「ベイシアヨーグルト」105円、「宇治茶入り緑茶」300円、「ザーサイ」202円、「真に旨いちくわ」半額で106円、「黒はんぺん」30%引きで58円、「木綿豆腐」38円、「燦々鶏肝」257円、「真いわし」246円、「王さん餃子」半額で107円を買い帰宅。
https://www.beisia.co.jp/

 一旦帰宅し、メガネを買いに行く。昨日、メガネのツルが折れたんだよね・・・!
 「眼鏡市場」は、10時開店かと思っていたら、10:30開店だった↓↓↓店の前で待つ。開店前に入れてくれた。
 検査をし、新しいものを作ってもらう。16.200円のところ5%引きで、15,390円也。早くて1週間かかるらしい。
 前回は、2017年9月10日に作っている。
https://www.meganeichiba.jp/

 そのまま病院にお見舞い。

 さらに、スーパーに行き、『ふれ愛交差点』9月号をもらう。
 ついでに店内を覗く。おつとめ品の「ぶなしめじ」64円、「千葉県産 きはだまぐろ あら」108円、「遠鉄ストアTHEカレーパン」172円を買い、帰宅。
https://www.entstore.co.jp/

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 昼食は、「遠鉄ストアTHEカレーパン(ちょい辛口)」♪

 ネギの収穫、草取りをしましょう!・・・草が取り切れない・・・取っても取っても生えてくる・・・!
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 あれっ!?「冬瓜」が発芽している!いつもなら6月ぐらいに芽が出て8月には食べられるのに、今年は雨が多かったからな・・・。

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 夕方は、「塩辛職人」で一杯♪
三陸 気仙沼 仕込み
*塩辛職人をつかった調理例
・じゃがバター塩辛
・ドライカレー
100g当たり 114kcal
内容量 220g
製造者 小野万
宮城県気仙沼市松崎馬場12-1
TEL 0120-750-718

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 そして、「イワシの塩茹で」♪使ったのは、今日買った「北海道産 真いわし」♪♪
①イワシを塩が入ったお湯で12分茹でる。(新しいイワシは皮がはがれる)
②酢、生姜、お好みで醤油で食べる。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-f983.html

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 さらに「生活在庫」のために、「SANRITSU カンパン」♪
SANRITSUKANPAN
 氷砂糖入り
食べておいしく 備えて安心
1缶(100g)当たり 410kcal
1985年9月世界食品コンテスト ゴールドメダル賞
製造者 三立製菓株式会社 SS
浜松市中区中央1-16-11
http://www.sanritsuseika.co.jp

 ここで『ふれ愛交差点』2019年9月号より、「生活在庫とポリ袋で作る 防災クッキング」の紹介♪
9月は防災月間です!
 自然災害はいつ起こるかわかりません。「防災」はいざという時のための備えです。日頃からしっかり備えることで、自分や家族を守ることができます。
 長期保存できる食品を家庭で多めにストックする「生活在庫」の考え方と、非常時にも役立つレシピを覚えておきましょう!
*料理をおしえてくれたのは、「祐成二葉(すけなりふたば)さん」
 料理研究家。祐成陽子クッキングアートセミナー講師。今春に「防災食」(ぴあMOOK)を監修。全国の小中学校などで防災についての講演も多く行っている。
「湯せんで簡単調理!」
 ポリ袋に食材を入れて、湯せんで加熱する調理方法なら、災害時でもカセットコンロや鍋、皿があればOK。洗い物も減らせるから、貴重な水をムダにしません。いつもの食事作りにもおすすめです。
※ポリ袋は耐熱温度をチェック!
 調理に使えるのは、高密度ポリエチレン袋の耐熱温度が90~110℃のものです。製品の表示をしっかりチェックしてください。
【さばカレー】771kcal)
ストック食材だけで、味も栄養価もバッチリ わかめで食物繊維やミネラルも補給
『材料』(2人分)
・パックごはん・・・2個(360g)
・さば水煮(缶詰)・・・1缶(190g)
・うずらの卵(水煮・水気をきる)・・・8個
・ミックスビーンズ・・・1袋(55g)
・カットわかめ(乾燥)・・・2g
・たまねぎ(薄切り)・・・1/4個分
・水・・・1と1/4カップ
・酒・・・大さじ1
・カレールウ(できれば刻む)・・・3かけ(60g)
『作り方』
①ポリ袋にパックごはん以外の材料を入れ(さば缶は汁ごと、わかめは乾燥のまま)、全体を混ぜるように軽くもむ。
②ポリ袋の空気を抜いて、口を結んでとじる。熱で空気が膨張してしまうので、しっかりと空気を抜く。
③袋が直接鍋底に当たって破れるのを防ぐため、鍋(直径約20cm)の底に皿を置く。水(材料外。ポリ袋を入れた時、ほぼ浸るくらい)を入れる。
④2を袋ごと入れ、ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほど加熱する。パックごはんは電子レンジでパッケージの表示通りに加熱し、器に盛り、カレーをかける。
※万が一の時は・・・パックごはん2個もカレーの袋とともに鍋に入れ、一緒に加熱する。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48f7cc3ae008b307d54edd
【ツナトマトパスタ】(762kcal)
ツナ缶の油も利用して
『材料』(2人分)
・スパゲッティ・・・200g
・ツナ(缶詰・オイル漬け)・・・2缶(160g)
・カットトマト(缶詰)・・・1缶(400g)
・ホールコーン(水気をきる)・・・大さじ4
・たまねぎ(薄切り)・・・1/4個分
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
・オリーブ油・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・こしょう・・・少々
<トッピング>
 粉チーズ、タバスコ、パセリ(乾燥)・・・各少々
『作り方』
①ポリ袋にスパゲッティ、トッピング以外の材料を入れ(ツナは油ごと)、軽くもみ、ポリ袋の空気を抜いて口を結んでとじる。熱で空気が膨張してしまうので、しっかりと空気を抜く。
②袋が直接鍋底に当たって破れるのを防ぐため、鍋(直径約20cm)の底に皿を置き、水(材料外。ポリ袋を入れた時、ほぼ浸るくらい)を入れ、1を袋ごと入れる。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど加熱する。
③別の鍋に湯1.5Lを沸かし、塩小さじ2(材料外)を入れ、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。ゆであがったら湯をきってボウルに入れ、2を加えてあえる。
④器に盛り、オリーブ油適量(材料外)、お好みのトッピングをふる。
※万が一の時は・・・1.ポリ袋を2枚重ねにし、スパゲッティを半分に折って入れる。水2と1/2カップ、塩少々を加えて空気を抜き、口を結んでとじ、そのまま2時間ほどおく。2.ソースの袋と一緒に鍋に入れて加熱し、水気をきってソースとあえる。
※フルーツ缶もおすすめ!
 フルーツ缶もストックしておくと便利。ビタミンの補給にもなり、甘いものを食べると気持ちもホッとします。缶汁はジュース代わりにもなります。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48f7cc3ae008b307d54ede
「CGCグループからのご提案」食品などの[生活在庫]を定期的にチェックして災害に備えましょう
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 「生活在庫」とは、ふだん食べたり、使ったりするものを少し多めに家庭内にストックし、日常食として使うことを習慣化することです。耐えた分だけ補充して、いざという時に使えます。
※おすすめのCGC商品
・ショッパーズプライス おいしいごはん
・<カップラーメン>旨みの一杯(各種)
・くらしのベスト アルカリ乾電池(単1・単3)
・CGCキリン 富士のおいしい水
・水産缶詰(各種)
・ガスボンベ など

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「豆富かすてら」(秋田県)の引用♪
特別な日の郷土菓子
 全国各地にその土地ならではの個性あふれる郷土食がある。とりわけ独特なのはいぶりがっこ、とんぶり、きりたんぽ等の秋田。豆腐カステラもほと一つだろう。
 これは希少で高価な長崎カステラを模して、横手や湯沢など県南地方で江戸時代から正月やお盆、祝儀などに食べられた口取り菓子。特別な日に各家庭で手間暇かけて作ったものだという。
 これを商品化したのが1935(昭和10)年創業の藤倉食品。代表取締役社長の石井友子さんが「豆腐の水分を絞り、砂糖、鶏卵などを加えて練り、特製の銅鍋で40分ほど焼いて作る」と説明する「豆富かすてら」であある・
 真空包装を開けるとカステラの焼き色。1cmほどにカットして口に運ぶと卵焼きの食感からふんわりと大豆の味が甘く舌に広がる。お茶請け、おやつに一番だが、わさび醤油につければご飯のおかずになる。「手巻き寿司の具にも絶好です」と石井社長。
 プレーンタイプのほかに黒豆、クルミ、カボチャなど多種あり、それぞれの旨味が楽しめる。なお県南の山間部では昔は入手困難な鮮魚の代わりにタンパク質を補う知恵から数々の豆腐製品が生まれた。その傑作の一つである。
●有限会社 藤倉食品
秋田県横手市横手町大関越88
TEL 0182(32)0792
FAX 0182(32)0723
8時~17時、土・日曜休
豆富かすてら(4個入)税込み1500円
※冷蔵宅送。送料別途
http://www.akita-fujikura.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「シマアジ」の引用♪
断トツのアジの良さ
 1m超え、あるいは10kgオーバーのシマアジは「オオカミ」と呼ばれています。
 若いうちは群れていますが、大きくなると単独で行動し、銀色の身をひるがえしながら泳区孤高の姿は、まさに一匹オオカミ!
・科属:アジ科シマアジ属
・漢字名:縞鯵、島鯵
・英名:white trevally / striped jack
 夏から秋にかけてが旬とされる魚の中で、最も高級といえばこれだろう。シマアジ。名前はよく知られているものの、めったにはお目にかかれない。
 天然物はあまり市場に出回らず、希少で高価。昨今は養殖物が増えているものの、なかなか気軽に味わえる金額とはならない。釣り魚としても人気だが、釣り上げるにはテクニックを要する難易度の高い魚だという。
 庶民になじみのマアジと同じアジ科なのだが、それをうっかり忘れそうなくらい、シマアジには特別感が漂う。姿形もマアジとはだいぶ違い、体高があっていかにも堂々としている。平均で3、40cm、大きいものは1mにもなる大型魚だ。
 それでもよく見れば、マアジとシマアジはどこか似ている。ゼイゴ(ゼンゴ)という特有のウロコがあるところも同じ。ともにオキアミや小エビなどを好み、繊細な口もとをしている。
 アジの名の由来は味の良さからともいわれるが、そのアジ科の中でも、シマアジのおいしさは抜きんでている。堪能するには刺し身が一番。しっとりきめ細かく透き通るような肌に、ほどよく脂がのり、味も香りも上品だ。ただし大き過ぎるものは脂が強過ぎ、いまひとつとも。
 実は加熱してもおいしく、塩焼きやあら汁も極上の味わい。運よく出合えたら骨までしゃぶりつくしたい。

本日のカウント
本日の歩数:8,240歩
(本日のしっかり歩行:1,520歩)
本日:52.7kg
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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