2021年10月23日 (土)

”さしすせそ”秋おかず

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 情趣は文学の世界で生きている。そんな絶景がある。秋田の象潟(きさかた)は知られているだろう。鳥海山を背景に、大小さまざまな島が浅い海に浮かんだ景色は、松島と並んで称賛され、古くから歌枕になった
▼<象潟の桜は波に埋(うず)もれて花の上漕(こ)ぐ海人(あま)の釣舟>。西行が詠んだと伝わる歌は往時をしのばせていよう。芭蕉も『奥の細道』で美しさをたたえた。その後の1804年に起きた直下型地震で土地が隆起し、潟は埋まってしまう。現在の景観にも趣はあるが、かつての情趣にひたるには、歌や俳句を頼りにする必要があろう
▼アフリカの有名な絶景の地にも異変が起きている。地球温暖化が今のまま推移すると、最高峰のキリマンジャロ山など3つの山の氷河が2040年代になくなり、大陸から氷河が消える。驚きの見通しを世界気象機関(WMO)が先日、公表した
▼<全世界のように幅広く、大きく、高く、日をうけて信じられないくらい白く、キリマンジャロの四角い頂があった>。ヘミングウェーの小説『キリマンジャロの雪』の一節だ。映画も印象深かった
▼雄大なあの景色にも、いずれ影響は及ぶのだろうか。趣が文学や映画の世界に生きる時がくるかと思えば、切ない
▼気候変動とは、かけがえのない景色を一方通行で文学の世界に、やってしまうものかもしれない。失われる絶景は他にもありそうだ。警鐘だろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/352484?rct=syunju

 さらに社説欄より、「中部の日本酒 「次の時代」へ進化を」の引用!
 日本酒の業界が苦境にある。国税庁によると、平成の初めごろに全国で約2,300あった蔵元が、2017年には1,371となった。後継者不足や消費量の減少が理由で、四割も減った計算だ。さらに、コロナ禍による飲食店の休業などが追い打ちをかける中、中部の蔵元は知恵を絞り、将来を考えた酒造りに励んでいる。
 日本酒ファンを驚かせたのは、岐阜県の中津川市にあった三千桜(みちざくら)酒造。昨年、北海道東川町へ移転した。140年余の歴史を誇るが創業時からの蔵が老朽化した上、温暖化で酒を仕込む時期の温度が高くなってしまったためだ。
 東川町は湧き水に恵まれ、道内屈指の米どころ。町が公設民営の酒蔵の設置を決めたところ同社が応募した。現在は同町内でとれた酒米を用い、岐阜時代とは違った新たな酒で人気だ。
 また銘酒の産地として知られる石川県白山市で「手取川」を造る吉田酒造店は今年5月、酒造りの電力を環境負荷の少ない再生可能エネルギーに変えた。
 香りや味を保つため低温管理の必要な酒が流行し、醸造から保存まで日本酒は大量の電気が必要になった。同社では「このままの酒造りではとても続かない」として「再エネ電力」の利用を決めた。一般的な電力より電気代がかさむことも織り込んでの決断だ。
 日本酒は、酒米の精米歩合を高めるほど良い酒とされ、高価なものは20%台前後まで精米される。だが滋賀県長浜市で460年も続く老舗・冨田酒造はその常識に逆行し「あえてあまり精米しない酒」をアピールする。「七本鎗(しちほんやり) 低精白純米80%精米火入れ」などと、精米歩合の低さを名前に掲げた酒を造って評判となった。
 また地元の農業高校生が育てた酒米による「長農高育ち」を造るなど、地域重視も貫く。
 日本酒の国内の出荷量は、1970年代に170万キロリットルを超えた後に減り、今では4分の1ほどになった。しかし、この国の先人と風土が育てた伝統の酒だ。苦境の中、酒の味わいも蔵の経営も進化させ、後世へ確かに受け渡そうと励む蔵人たちを応援したい。
https://www.chunichi.co.jp/article/352413?rct=editorial

 昨日のテレビ「365日の献立日記」は、昭和44年10月20日の献立
 ロールキャベツ(ふらんす料理176頁)(こなふき芋といんげんの塩ゆでの付合)、あじの干物、豆腐油揚の味噌汁
【ロールキャベツ】
①キャベツの芯をくり抜き、丸ごと下茹でする。はがれてきたら1枚ずつザルに取る。
②茹でた葉の芯を薄くそぎ、みじん切りにする。
③肉だねに水を切った豆腐を入れる。塩、コショウ、ナツメグ、おろしにんにく、かたくり粉、卵を入れ混ぜる。
④②とタマネギを入れる。
⑤キャベツで具を巻く。小さい葉で包んでから大きい葉で包む。
⑥鍋に入れ、だし汁、塩を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で20分煮る。
⑦すりおろしたトマトを入れる。
⑧皿に盛る。
⑨汁を煮詰めてオリーブオイルを加える。ロールキャベツにかける。
『あと何回食事できるか』沢村貞子
【こふき芋といんげんの塩ゆで】
①オリーブオイル、塩、コショウをいんげんにかける。
【あじの干物】

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「フランスを放浪の旅」。2018年5/18の放送分。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/
「Marly le Roi(マルリ・ル・ロワ)駅」」
《BISTRO BEST》日本料理
※総飾金具:
 引き戸等を受け止める建築用装飾金具
<マルリの森公園>
 17世紀にルイ14世が使用したマルリ宮殿があった場所
《Le Cottage(ル・コタージュ、田舎の小屋)》
※ランチセット・・・前菜、メイン、デザートを選べる。 42ユーロ≒5,420円(2018年4/4)
・前菜:ポーチドエッグとサーモンのたたき バターソースかけ
  バターとレモン汁や卵黄で使ったソースとワインビネガーで味付け
・メイン:フランス産シャロール牛のフィレ肉ステーキ 三種の胡椒とブラウンソースがけ
※フランス産シャロール牛のフィレ肉:
 繊維が細かく肉質がやわらかくて臭みが少ない。
※緑=爽やかな風味と辛み
 黒=辛みが強く肉の臭みを消す
 赤=フルーティーな香り
 付け合わせ:スライスポテト グラタン風
  ポテトを薄くスライスして何層にも重ねてホワイトソースをかけて2時間焼き上げる。
・デザート:タルト タタン(アップルパイ)
 リンゴを10~20個分重ねて焼き上げる伝統菓子。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/prg_007/

 「ナスD大冒険TV」は、第56話「無人島サバイバル完全攻略マニュアル」「真夜中の海で食糧調達」。9/17の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
※蒸気霧:
 普段見えない海水面から上がる水蒸気が寒さで結晶化して霧になる現象
 ・ホウライヒメジ(オジサン)
 ★タナカゲンゲ(ババア)
 ・ヘラヤガラ
 ・アオヤガラ(トランペットフィッシュ)
 ※ヤガラの干物 400円/匹
 ・ハリセンボン
 ・アオウミガメ
 ・マダコ

 「となりのスターさん」は、「うなぎパイファクトリー人気トップ③ぴったり当てるまで食べ続けろ!」。
https://www.satv.co.jp/0300program/star/backnumber/
*加藤まや
《うなぎパイファクトリー》浜松市西区大久保町
Q. 「うなぎパイ」は、何層ある?
 9000層
*《うなぎパイカフェ》
 ・3位 おとうふチーズケーキ&うなぎパイ 860円
 ・2位 うなぎパイ V.S.O.P.の紅茶パフェ 1,045円
 ・うなくんプレート 660円
 ・舞阪漁港 釜揚げしらすの和風オムライス 1,610円
  「シラショー」:浜松まつりの掛け声「ヤイショー」に「しらす」をかけた掛け声
 ・うなぎパイ ジャンボパフェ 4,378円
 ・1位 うなぎパイのミルフィーユ仕立て ~モンブラン~ 825円

 「スナック キズツキ」は、第3話「サトちゃん」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kizutsuki/
・珈琲
※ストリートビュー:ヘルシンキ
 エアギター

 先日のテレビ、「レベチな人、見つけた」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/
▲世界中から称賛!独学で作ったモノが神がかっていた北山さん
「東京・小平市」北山 靖議
・カウベル:
 元は家畜の首につける鈴。バチで音を出す打楽器。
・カリンバ:
 アフリカ・ジンバブエの民族楽器。祭礼や儀式で使用。
・ティンシャ:
 チベット仏教で魔除けなどに使われる打楽器。
*トライアングル:
 イタリア、フランス、アメリカ、ロシア、日本、世界中の楽団が使用。
※特徴①:重なり合った複雑な音
 特徴②:奏でる時間が長い
・トライアングル:
 管楽器や打楽器を引き立てる調味料的な存在。オーケストラで重要な役割を担う。
<JPC ジャパン・パーカッション・センター>東京・浅草
 フランス国立ロワール管弦楽団、ハンス氏の目に留まり広まった。
 4~5万円
【夕食】
 玄米、ちりめんじゃこ、長芋千切り、もずく酢、味噌汁、蒸し鶏(ササミ)
▲レベチな会社シリーズ第2弾 日本一の◯◯事務所
「千葉県成田市」<湘南動物プロダクション>
 ・お父さん:カイキくん 10歳、犬種:北海道犬
  初代 カイくん
 ・マイコちゃん 10歳、ネコ
 ・ジンゴロウくん 11歳
 ・ベニゴンゴウインコ
 ・スズメ
 ・ガンガルー
 ・ケープペンギン
 ・ホワイトライオン

 「バナナマンのせっかくグルメ」は、2時間30分SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
▲「東京都町田市」
《中華料理 品香園》
☆麻婆豆腐定食 900円(税込)
☆レバニラ炒め定食 900円(税込)
☆豚肉とキクラゲの卵炒め定食 830円(税込)
☆カタヤキソバ 700円(税込)
☆カニ玉 800円(税込)
・チャーハン 630円(税込)
  具材は、自家製チャーシュー、卵、ネギ、グリーンピース
・ラーメン 580円(税込)
・餃子(6コ入り) 420円(税込)
  餡には、挽き肉、キャベツ、ニラ、にんにく、生姜を使用
《ジャミジャミバーガー 仲見世店》
☆ハンバーガーセット 980円(税込)
☆フィッシュバーガーセット 980円(税込)
☆ベーコンエッグバーガーセット 1,180円(税込)
・ジャミジャミバーガーセット 1,300円(税込)
《炭焼きハンバーグ あらかると》
☆地養鶏のこんがり焼きコース 2,400円(税込)
☆炭焼香福豚セット 1,570円(税込)
☆スペシャルステーキセット 2,300円(税込)
・炭焼国産ビーフ100%ハンバーグセット 1,570円(税込)
  ガーリックソース
<花のやまフィールドアーチェリー>
《カトウファーム》かとうさんのぷりんカスタード(1個) 290円(税込)
《グランベリーパーク》
《パパパパパイン》
・パイナップル海老塩ラーメン 820円(税込)
《東京トンテキ×ステーキの王様 町田店》
☆東京トンテキ トンテキ 300g 1,298円(税込)
☆東京トンテキ ポークジンジャートンテキ 300g 1,430円(税込)
☆ステーキの王様 ワイルドステーキ 300g 1,848円(税込)
☆ステーキの王様 王様ステーキ 300g 1,815円(税込)
・チャレンジハンバーグ4段 2,079円(税込)
  ガーリックソース
▲「宮崎県日南市」
《とんかつ 大晃》
・特上黒豚ロース膳 2,255円(税込)
▲「茨城県土浦市」
《かもんらーめん(火門拉麺)》
☆醤油らーめん 682円(税込)
☆もやし味噌らーめん 836円
☆タンメン 836円(税込)
・坦々麺 黒 891円(税込)
・カレーヌードル 836円(税込)
  鶏ガラ醤油出汁、白ゴマペースト、特製カレー粉を合わせる。
・カレー餃子 396円(税込)
  特製カレー粉を豚ひき肉、ニラ、キャベツなどと絡める。酢で食べるのがオススメ。
《東鮨》
・里いもまんじゅう 600円(税込)
・特製かきあげ 700円(税込)
  レンコン、ナス、エビ、穴子、エノキ、シメジなど
・本マグロの脳天(生、炙り)・アカハタ 寿司
《ジャミジャミバーガー》焦がしチーズバーガーセット 1,280円(税込)
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/old/

のむのむグルメ日記!(姫路近郊の食事&スイーツ)無人販売の”たまごサンド”を購入
http://nomu220.livedoor.blog/archives/12055719.html
いまだ旅の途中★クルンテープの大空から「最高」だったタイのデザート
https://shunptybkk.blog.jp/archives/38758438.html

 2021年10月23日 15時13分配信の「イギリスで新型コロナ変異株「ニューデルタプラス」が増加傾向に」というニュース。またまた「変異株」ですかぁ~!!!
ABEMA TIMES
 感染対策の規制をほぼ撤廃し、1日あたり4万~5万人の新規感染者を出しているイギリスで、「ニューデルタプラス」と呼ばれる新型コロナの変異株が増える傾向にある。
 イギリスの衛生当局によると、デルタ株の亜種「AY.4.2」は9月末時点で感染件数の6%に上り、さらに増加傾向にあるという。従来のデルタ株よりもわずかに感染力が高い可能性を指摘する専門家もいるが、詳しいことはまだ分かっていない。イギリスの新規感染者が1日あたり5万人を超える中、新たな変異株として注目が集まっている。
 アメリカのCDC(=疾病対策センター)のワレンスキー所長は、この変異株はアメリカでも確認されたものの、「アメリカで勢力を広げている兆しはない」としている。(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/21075422/

 「「比例は山本太郎って書くよ」の恐怖 Tweet」という記事。
山本陣営は「比例はれいわ」の周知徹底を図る。
 「有権者に電話を掛けると4割くらいが『比例は山本太郎って書くよ』と答えるんですよ」。れいわの選挙ボランティアが困惑した表情で田中に明かした。「山本代表がいまだに東京8区から立つと思っている人も相当いる」とも。
 高齢者にこの傾向が強く、Twitter,Facebook,Youtube を見ないのだそうだ。
 れいわの選挙情勢は決して楽観を許さない。別のボランティアは「これまでの選挙と比べると聴衆に勢いがない」と顔を曇らす。
 コロナの影響もあって街頭演説に足を運ぶ有権者が減っていることもあるだろう。だが、山本太郎が国会に躍り出た2013年の参院選は、今回と全く様相が違った。
 幼な子を抱えた母親は目に涙をためて、「原発は要らない」と訴える山本の話に耳を傾けていた。ワーキングプアの青年たちは、山本が非正規労働の改善を唱えると拳を突き上げて「ウォー」と雄叫びを上げた。現場で取材していた田中は鳥肌が立った。
 前出のボランティアが指摘する「聴衆に勢いがない」はこのことだ。
タスキも「れいわ」。「山本太郎」ではない。
 一方でマスコミの世論調査は楽観論を助長する。
 北関東:れいわは1議席をうかがう勢い。南関東:1議席を確保できそうだ。東京:1議席を確保する勢い。東海:1議席獲得をうかがう。いずれも「うかがう」「勢い」「できそうだ」なのである。
 ちなみに自民党候補に対する評価は「●議席を確実にした」だ。
 2013年の参院選で、選対の一員だった選挙プランナーは「山本の選挙は危ない」と見る。前回の参院選(2019年)で「れいわ」と書かれた票は26万票しかなかったことを根拠にあげる。東京比例ブロックで当選するには30数万票が必要なのである。
 熱狂的なれいわ支持者は、Twitterで山本を神様のように崇めたてるヒマがあったら、リッケンカルトとケンカするエネルギーがあったら、「比例はれいわ」を連呼して回った方がいい。友達、親戚に電話するもよし。ネットだと高齢者に伝わらないから。
   (文中敬称略)
 ~終わり~
https://blogos.com/article/566157/

 2021年10月23日 14時59分配信の「仏メディア「日本で家族に借金のある男性と皇族の結婚は考えられない」」というニュース。
 結局、売り上げを伸ばしたい「週刊誌」が書き立てたから、トラブルになったんじゃないのか???
東スポWeb
 眞子さまと小室圭さんの結婚が26日に迫る中、海外メディアも大注目。フランスでは、小室さん母の金銭問題が、眞子さまの覚悟とともに報じられている。
 フランスの海外皇室情報メディア「ヒストリーズロイヤルズ」は、眞子さまと小室さんの結婚について詳報。結婚が延期になったことについて「新郎の母親は、元パートナーとの間で金銭トラブルを抱えていたため、結婚の計画が頓挫した。その額は数万ユーロにのぼる。日本のような保守的な国では、将来天皇になるかもしれない人の娘が、家族に借金がある男性と結婚することは考えられない」と記述。小室さん母が元婚約者との間で金銭問題を抱えたことで、結婚が日本国内で受け入れられてこなかったことを伝えた。
 一方で、眞子さまが複雑性PTSDをわずらったり、一時金を放棄したことなど、その後についても伝え「王女は愛を貫くつもりだ。日本の皇位継承者の長女が、8年以上も愛してきた男性と結婚する日まで、あとわずか。この結婚で眞子さまは、タイトルも皇室での地位も失う」と、眞子さまの覚悟を伝えた。
 26日に向け、海外の注目度も高まっているようだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/21075374/

 2021年10月22日 14時0分配信の「男性用避妊具「こう丸風呂」 ドイツで科学賞を受賞」という記事。
よろず�・ニュース
 男性用避妊具「こう丸風呂」がドイツで科学賞を受賞した。COSO社による男性のための避妊具が、次世代のデザインエンジニアを称え、育成、支援するための国際エンジニアリングアワードのジェームズ・ダイソン賞を受賞した。同賞の対象者はデザインやエンジニアリングを学ぶ学生や卒業後4年以内の若手エンジニアやデザイナーで、開発者のレべッカ・ワイスさんは「新しい問題解決のアイデアを形にするデザイナーの動機付けになる」と喜びを語っている。
 局部に装着型の超ミニサイズのバスタブ「こう丸風呂」は、超音波を使用し一時的に精子の運動率をかなり低下させ、数か月に一度の使用で、セックスによる受精を予防できるという。
 ワイスさんは自身が子宮頸がんを患ったことで、同器具のアイデアを思い付いたそうで、こう語っている。「私のパートナーと(避妊に関する)代替案を探っていたところ、男性避妊薬の欠如に気づいたのです。この問題は私個人だけのものではありません。他の多くの人々にとっても同様で、避妊の選択肢の不足に関する議論が現在白熱していることがその証拠です」
(BANG Media International/よろず~ニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/21070054/

 今日は、映画「G.I.ジョー 漆黒のスネークアイズ」を見に行こうと思っていたら、「吹替」しか上映されていない!!!「吹替」なんて面白くないよね・・・。「字幕」がよかったのに!!!そんなわけで、見に行かない!!!
 楽しみにしていたのにな・・・↓↓↓
https://www.gi-j.jp/

 持ち帰り仕事をする。

 買い物に出かける。狭い道に車が多く通る。すれ違いができない!!!

 コンビニに「TOTO BIG」を買いに寄る。しかし、上り、下り、車が数珠つながりで入れない!!!
 「Famiポート」のボタンを押しても、次のメニューに行かない!!???何回かやって、やっと買うことができた!!!
https://www.family.co.jp/services/ticket/ticketreserve.html
 次の店に行こうとしたら、駐車場の車止めに激突!!!見えなかったよ・・・危ないなぁ~!!!

 杏林堂に行き、4割引きの「パン」を買おうとしたけど、なかったので止めた!
https://www.kyorindo.co.jp/

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 「イオン」に行き、「木曽路民芸館直売会」で「春慶塗はし」165円を買う。
木曽塗御箸
発売元 土屋 中村漆器産業(株)
 伝統的皇帝品を売る店
長野県塩尻市木曽平沢
TEL 0264(代)34-2105

 「春慶塗」って、以前、CBCテレビの「ノブナガ」で高山のものを取り上げていたよね!
 春慶塗(しゅんけいぬり)は、漆塗の技法、またはその技法で製造された漆器。日本各地に産地があり、その産地名を付して「(産地名)春慶」と呼ぶが、長い年月や伝播する過程で変化していった結果、木地作りや塗り方が微妙に異なっている。
 主なものに、「日本三大春慶塗(日本三春慶)」と呼ばれる飛騨春慶(岐阜県高山市・飛騨市)、能代春慶(秋田県能代市)、粟野春慶(茨城県東茨城郡城里町)があり、その他伊勢春慶(三重県伊勢市)、木曽春慶(長野県木曽郡木曽町)などがある。
 紅色または黄色で着色してできた木地の上に「春慶漆」と呼ばれる特に透明度の高い「透漆」(すきうるし)を塗り上げ、表面の漆を通して木目の美しさが見えるようにしている。木目を見せるために下地等の補強をしない。そのため、木地の素材、扱い方に工夫を要する。素朴な技法をデザインで差異をつけることが追求され、木地や下地の色の選択、漆の精製に各地方独特の様式や技術が見られる。また、「塗師(ぬし)」とよばれる漆塗り職人によっても仕上がりに違いが出る。通常は蒔絵などの加飾を行わないため、他の漆器に比べて工程が少なく安価にでき、軽くて実用性が高い。
 板物(盆など)、曲物(菓子箱、重箱など)、挽物(茶托など)が多く、特殊な物として家具、仏壇などがある。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%98%A5%E6%85%B6%E5%A1%97

 食品売場で95円のところ20%引きで75円の「パン」を買う。
 空いているレジに着こうとしたら、反対側からふと現れた人に取られた。次に空いているレジの列に着く・・・しかし、自分の前のオッチャンは、前の人が終わっても、カゴをレジまで持って行かない。「空いてますよ」と声を掛けてもダメ!??何やっているの・・・やっとレジに行ってくれた・・・と思ったら、挙句の果てに、支払いの所でもたもたして、レジの人が教えに行って、こちらをなかなかやってくれない!!!支払いを困っている人を案内する人がいるでしょうに!!!
 やっと、自分の番が来て、レジを通過。WAONで支払おうとしたら残高不足↓WAONは、1,000円単位しかチャージできないらしい!!!
https://www.aeonretail.jp/

 今日は、不運なことが多いな・・・!!!
 でも、4回、道を譲ってもらえたから、プラマイゼロかな!?

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 「いりまさの森」でイベントをやっている。「キッチンカー サンフィッシュ木野」が来ているらしい。買いたいなぁ~と思ったが、我慢!
 OPEM:11:00~20:00
有限会社 入政建築
浜松市西区大久保町6628-1
TEL 053-485-0848
➿ 0120-307-103
https://irinmasa.net/

 昼食は「ソースコロッケパン」と「コーヒー」♪
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 コーヒーは、この間「Type2」で買った「キリマンジャロ」♪
Kilimanjaro
 type2 hand roasted coffee beans

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TOPVALU ソースコロッケパン

製造所固有記号+ J88
 No. 00083
1個(98g)当たり 268kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
「製造所固有記号」
 J88:第一屋製パン株式会社 高崎工場 群馬県高崎市宮原町4
 J694:第一屋製パン株式会社 大阪空港工場 大阪府池田市空港1-13-1

 噴霧器を消毒液を持ちに行く。

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #オーガニック #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 「丹波の黒豆」に虫が付いているので「ランネート」に「展着剤」を混ぜて消毒。大豆って、どうやったら無農薬で栽培できるんだろう???

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 夕方は、早速「春慶塗はし」を使いましょう↑↑↑
木曽路民芸会館
TEL 0264-34-2105

 「丹波の黒豆の枝豆」のおつまみで一杯♪

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 さらに「ガーリックペッパービーフ」♪千切りキャベツを添えました。
beisia ガリペビーフ ~ガーリックペッパービーフ~
 今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
 おっ簡単 おっ美味しい!炊事ジージー!
 o-easy
 HAPPY su-easy
風味豊かなローストガーリック使用
 ニンニクの旨みと黒胡椒の香り際立つこだわりの逸品
~調理方法~
 ①フライパンに大さじ1の油を入れ中火で熱します。
 ②全体に火が通ったら完成です。
100gあたり274kcal
製造者 (株)ミートサプライ
大阪府高槻市緑町21-3
製造所 (株)ミートサプライ松阪工場
三重県松坂市上川町小楠1905-1

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 デザートは、いただいた「ミカン」♪

 ここで『ふれ愛交差点』2021年10月号より、「”さしすせそ”秋おかず」の紹介♪♪♪
 料理の「さしすせそ」を知ると、いつもの調味料を使ったシンプルな料理もおいしさがランクアップします。毎日のごはん作りが楽しくなる、調味料の使い方のポイントをおさらいしましょう。
「基礎調味料さえあれば」
 「さしすせそ」は、それぞれ、身近な調味料を指しています。味付けの時にこの順番で入れていけば、味がよくしみておいしくなります。それは調味料が持つ特製によるものです。上手に使って、素材の味や香りをいかした家庭料理ならではの味を楽しみましょう。
*「さ」砂糖
 砂糖は甘みをつけるだけでなく、肉や魚をやわらかくしたり、魚の調味料をしみ込みやすくする働きがあります。煮ものなどで砂糖を先に入れるのはそのため。料理に照りやツヤを出したり、うまみやコクをプラスしたりする働きもあります。軽く焦がすように加熱し、香ばしさを出すという使い方もおすすめです。
*「し」塩
 調味の中心的な存在となるのが塩です。塩味をつけるほか、素材の水分を引き出し、うまみをアップさせる力があります。水分を引き出す働きを利用して、素材の日持ちをよくすることも。塩味が決まれば、素材のうまみと合わさって、それだけでおいしい料理になります。他の調味料の味を補う重要な調味料でもあります。
*「す」酢・ポン酢醤油
 酸味をつけるほか、塩味をまろやかにする、肉や魚のくさみを取るのにも使われます。加熱することで酸味がやわらぎ、コクやうまみがアップ。防腐・殺菌作用があり、血糖値の急激な上昇を抑制するほか、疲労回復もサポート。かんきつの酸味にだし汁やしょうゆを加えた、より手軽な調味料がポン酢しょうゆです。
*「せ」せいゆ(しょうゆ)
 日本生まれの発酵調味料で、ほどよい塩気とうまみ、食欲をそそる香りが持ち味です。下味付けに利用すれば肉や魚のくさみを取る効果もあります。香りをいかすため、煮ものなどは味付けの後半で加えます。照り焼きなど、加熱による香ばしさを楽しむ料理もあります。しょうゆ漬け、佃煮など、料理の日持ちをよくする働きもあります。
*「そ」みそ
 大豆などを発酵させたみそは、アミノ酸が豊富でうまみがたっぷり。ビタミンやミネラルなど、体がよろこぶ成分も多く含まれます。加熱し過ぎると香りがとんでしまうので、仕上げの段階で加えたり、2度に分けて加えたりします。みそ漬けなど、素材がおいしくなるうえ、保存性を高める調理法もおすすめです。
*さとう【牛肉ときのこのしぐれ煮】(345kcal)
砂糖を軽く焦がして香ばしく。ごはんがすすむ甘辛味
『材料』(2人分)
・牛肉(こま切れ)・・・150g
・たまねぎ・・・1/2個
・生しいたけ・・・3個
・しめじ・・・1パック
・サラダ油・・・大さじ1/2
・砂糖・・・大さじ1
・A
 酒・・・1/4カップ
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
・細ねぎ(あれば・小口切り)・・・少々
『作り方』
①たまねぎは横に幅7~8mmに切る。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。しめじは小房に分ける。
②フライパンに油と砂糖を入れて弱めの中火にかけ、砂糖が色づいてくるまで1~2分熱し、たまねぎを入れて1分ほど炒める。
③牛肉を加えて1分ほど炒め、きのこを加えて炒め合わせる。Aを加え、時々混ぜながら3~4分煮る。器に盛り、細ねぎをふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a475
*しお【塩肉じゃが】(451kcal)
いつもの肉じゃがを塩味で、素材の味が際立ちます
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・じゃがいも・・・2個(300g)
・たまねぎ・・・1/4個
・にんじん・・・1/3本
・さやいんげん・・・5~6本
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 水・・・1と1/2カップ
 みりん・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①鶏肉、じゃがいもは大きめのひと口大に切る。たまねぎは幅1cmのくし形切りに、にんじんは小さめの乱切りにする。いんげんはサッとゆでて水気をきり、長さ3~4cmに切る。
②フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ、3分ほど焼く。返して2分ほど焼き、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。
③Aを加え、煮立ったら落としぶたをして中火で7~8分煮る。いんげんを加えてサッと煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a476
*す【鮭とわかめの酢煮】(214kcal)
まろやかな酸味で食べやすく、後味さっぱり
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・カットわかめ(乾燥)・・・4g
・長いも・・・200g
・A
 赤唐辛子(小口切り)・・・少々
 し汁・・・3/4カップ
 酢・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①わかめは袋の表示通りに水につけて戻し(時間外)、水気をきる。鮭は3~4等分に切り、長いもは長さ4~5cmに切ってから四つ割りにする。
②鍋にAを入れて煮立て、鮭、長いもを入れ、落としぶたをして中火で6~7分煮る。わかめを加え、サッと煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a477
*せうゆ(しょうゆ)【かじきの竜田揚げ】(264kcal)
しょうゆの下味で魚のクセなし。香りも食欲をそそります。
『材料』(2人分)
・かじき(切身)・・・2切れ
・A
 しょうが(すりおろし)・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ3~4
・揚げ油・・・適量
・水菜、ミニトマト・・・各適量
『作り方』
①かじきは幅1.5cmに切ってボウルに入れ、Aを加えてからめ、15分ほどおく。水菜は長さ4cmに切る。
②かじきの汁気をペーパータオルで押さえ、片栗粉をしっかりまぶす。
③揚げ油を中温に熱し、2を入れ、時々返しながら2~3分揚げる。器に盛り、水菜、ミニトマトを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/611a35f33ae0083819530c9b
*みそ【豚のみそ漬け焼き】(445kcal)
みそ漬けで肉のうまみがアップ。漬けて2~3日の冷蔵保存可
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(240g)
・A
 みそ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
・しめじ・・・1/2パック
・れんこん・・・50g
・さつまいも・・・60g
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①ポリ袋にAを入れてもみ混ぜ、豚肉を加えてからめ、冷蔵庫に1~2時間おく(時間外)。しめじは小房に分け、れんこん、さつまいもは皮付きのまま幅5mmの輪切りにする。
②フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、1の野菜としめじを入れ、時々返しながら4~5分焼いて取り出す。しめじは焼けたら途中で取り出す。
③2のフライパンに油大さじ1/2を足して弱火で熱し、豚肉のみそを軽くぬぐって並べる。ふたをして4~5分、返して3~4分焼く。食べやすく切り、2とともに器に盛る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a478
*ポン酢しょうゆ【ベビーほたてのポン酢あえ】(88kcal)
味付けはこれ1本でOK
『材料』(2人分)
・ベビーほたて(生食用)・・・120g
・紫たまねぎ・・・1/4個
・セロリ・・・小1本
・にんじん・・・1/6本
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ3
『作り方』
①たまねぎ、セロリは横に薄切りに、にんじんはせん切りにする。
②ボウルに1を入れ、ポン酢しょうゆを加えてサッと混ぜ、しんなりするまで20~30分おく(時間外)。ほたてを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a479

本日のカウント
本日の歩数:7,999歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、14.6
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:255,137(61)


 

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2021年10月11日 (月)

家庭で作れる「発酵アズキ」

 今朝のテレビで、『Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集』(講談社)1,650円を取り上げていた。
 東京ディズニーリゾート初となるレシピ本が登場。
 このレシピ本には、パークのエグゼクティブシェフ(総料理長)以下、洋食、和食、中華、デザートの6名のシェフが厳選した全62のメニューのレシピが、ご家庭でも作りやすいようにアレンジされ掲載されています。
 東京ディズニーランド開園初期や過去のスペシャルイベントをテーマにした懐かしいメニューに加え、おなじみの「ギョウザドッグ」「ミッキーワッフル」など定番メニューのレシピを幅広く紹介しています。
https://www.tokyodisneyresort.jp/menu/5607/

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市駿河区」「ゆら早生」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77771
*小野田 潔和
※ゆら早生:
 収穫時期は9月下旬~11月上・中旬まで。10月のものは青みがかっている。
「おいしいをつくりましょ。」
《覚弥別墅(かくやべっな)》葵区七間町
【静岡ゆら早生とふじのくに豚の角煮】
『材料』(4人分)
・ふじのくに豚・・・70g×8切
・ゆら早生・・・・2個
・水・・・600cc
・酒・・・200cc
・しょう油・・・200cc
・砂糖・・・150g
『作り方』
①フライパンで豚肉の表面を焼く。
②氷水につけて脂を落とす。
③水分を拭き一口大に切る。
④圧力鍋に調味料と豚肉を入れる。
⑤ゆら早生を皮ごと厚めの輪切りにして鍋に入れる。
⑥圧力鍋で40分加熱する。
⑦器に盛り、ゆら早生の皮の千切りを添えて完成。
【静岡ゆら早生と生ハム、魚介、木の子のおろし和え】
『材料』(1人分)
・ホタテ・・・2個
・エビ・・・2本
・ゆでタコ・・・1/6本
・シメジ・・・10本
・生ハム・・・2枚
・大根おろし・・・120g
・寿司酢・・・80cc
『作り方』
①ホタテとエビ、タコ、生ハム、ゆら早生を一口大に切る。
②シメジは小房に分けてボイルする。
③すし酢と大根おろしを合わせ、すべての材料を和える。
④果実をくり抜いたゆら早生に盛り付けたら完成。

 「男子ごはん」は、#692「人気企画第16弾 缶詰を使った!チャーハン&餃子」。9/19の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*余りがちなサバ缶×エビ×香菜【サバ缶エビ餃子】
※サバの水煮缶:
 サバ&塩水を缶に入れて丸ごと加熱。サバの旨みが凝縮されている為そのまま食べても料理に使っても◎。
『材料』(2人分)
・サバ缶(水煮)・・・190g
・剥きエビ・・・200g
・しいたけ・・・2個
・玉ねぎ・・・30g
・香菜・・・8g
・餃子の皮(大)・・・1袋
・A
 おろししょうが・・・1片分
 酒・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/2
 黒こしょう・・・適量
・サラダ油、ごま油、水・・・各適量
『作り方』
①剥きエビは洗って水気を拭き、背ワタがあれば取り除く。木べらで潰す。香菜、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。
②ボウルに1,缶汁をきったサバ、Aを入れてよく混ぜる。
③餃子の皮の縁に水をつけ、2をスプーンでのせ、包むように半分に折ってひだを寄せながらピッチリと閉じる。
④フライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、3を6個並べる。強火にかけ、チリチリしてきたら水(50㏄)を加えて蓋をして中火で加熱する。水分が少なくなってきたらごま油(小さじ1)を回しかけ、裏にこんがりと焼き目を付ける。
⑤焼き目を上にして器に盛る。残りも同様に焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210919/recipe_669.html
*コンビーフ×キャベツがベストマッチ【コンビーフチャーハン】
※コンビーフ缶:
 塩漬けにした肉を煮て細かくほぐし、調味料などを加えて缶詰に。常温で3年半程保存可能。
『材料』(2人分)
・コンビーフ缶・・・80g
・温かいごはん・・・400g
・キャベツ・・・60g
・玉ねぎ・・・40g
・にんにく・・・1片
・卵・・・1個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・赤唐辛子(小口切り)・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1
・黒こしょう・・・適量
『作り方』
①キャベツは2㎝角に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。卵は溶く。
②フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくを強めの中火炒める。香りが出てきたら卵、ごはんを加えて木べらでほぐしながらフライパンに押し付けるようにして加熱する。
③木べらで裏返しながら炒め、ごはんに油が回ったら寄せて、空いたところにコンビーフを加えて軽くほぐす。全体を炒め合わせ、コンビーフがなじんだら玉ねぎ、キャベツ、赤唐辛子を加えて炒める。
④味をみながら塩、黒こしょうを加えて味を調える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210919/recipe_668.html
「お手頃価格で便利!変わり種キッチングッズ3品」
・のりシュレッダー 1,650円
・あくとりさん 1,848円(中サイズ)
・メレンゲスティック 181円 ※オープン価格

 「相場マナブ」は、#418「マナブ!ご当地名産品博&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0020/
▲マナブ!ご当地名産品博
*「青森県」サバーリック味噌
 八戸前沖さばのほぐし身ににんにくと味噌を混ぜ合わせた万能調味料。
 ご飯に乗せて。
【サバーリック 焦がし味噌チャーハン】
『材料』(2人前)
・サバーリック味噌・・・40g
・卵・・・2個
・ご飯・・・300g
・長ネギ・・・20g
・しょう油・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・コショウ・・・適量
・サラダ油・・・大さじ2
『作り方』
①長ネギを小口切りにする。
②中華鍋にサラダ油を熱し、サバーリック味噌を炒め、色づいてきたら卵、ご飯を入れて炒める。
③長ネギ、しょう油、塩、コショウを加えて炒める。
【サバーリック味噌ラーメン】
『材料』(1人分)
・サバ―リック味噌・・・20g
・おろししょうが・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・一味唐辛子・・・適量
・ごま油・・・大さじ1/2
・鶏がらスープ・・・200mL
・中華麺・・・1玉(110g)
<トッピング>
 サバーリック味噌
 コーン
 バター
『作り方』
①中華麺を表記時間通り茹でる。
②器にサバーリック味噌、おろししょうが、しょう油、一味唐辛子、ごま油、温めた鶏がらスープを注ぐ。
③茹で上がった中華麺の湯を切り、スープに入れる。
④サバーリック味噌、コーン、バターを乗せる。
*「奈良県」しょうがの佃煮
 奈良県明日香村の郷土料理。
 明日香村:府🄬区からしょうがの産地として有名。しょうがの佃煮は代表的な郷土料理。
 お茶漬け
【しょうがの佃煮 ロール豚カツ】
『材料』(2個分)
・しょうがの佃煮・・・40g
・豚バラ肉・・・2枚
<バッター液(合わせておく)>
 小麦粉・・・100g
 水・・・130mL
・パン粉
・揚げ油
『作り方』
①しょうがの佃煮を豚バラ肉で巻く。
②バッター液、パン粉の順につけ、170℃の油で2分程揚げる。
*「福井県」小鯛ささ漬(小浜海産物)
 レンコダイを塩と米酢で漬けた酢漬け。小ぶりでクセが少なくてみずみずしい。
 ささ漬けのカルパッチョ、ささ漬の手まり寿司
【小鯛ささ漬のペペロンチーノ】
『材料』(1人分)
・小鯛ささ漬・・・50g
・スパゲッティ・・・100g
・にんにく・・・1片
・鷹の爪・・・1/2本
・オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
・塩・・・ひとつまみ
・コショウ・・・少々
・イタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
①小鯛ささ漬を半分に切り、にんにくはスライスする。
②沸騰したお湯に塩(分量外)を加え、スパゲッティを表記時間通り茹でる。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。
④茹で上がったスパゲッティ、茹で汁(お玉1杯)、塩、コショウを加え、さっと炒める。
⑤火を止め、小鯛ささ漬けを加えてさっと混ぜたら器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
*「熊本県」からし蓮根(森からし蓮根)
 秋に旬を迎えるやわらかくあっさりしたレンコンを使用。
 江戸時代に生まれた。当時、からし蓮根には滋養強壮の効果があると考えられていた。病弱だった当時の熊本藩主のために開発されたと言われている。
【からし蓮根のサンドウィッチ】
『材料』(1人分)
・からし蓮根)・・・1枚
・スライスチーズ・・・1/2枚
・マヨネーズ・・・適量
・食パン(6枚切り)・・・2枚
・レタス・・・1枚
・トマト(スライス)・・・1枚
・バター
『作り方』
①からし蓮根を1cm幅に切る。
②からし蓮根にマヨネーズ、チーズを順にのせる。
③オーブンシートを敷いた天板にのせて250℃のオーブントースターで6分程焼く。
④食パンにバターをぬり、レタス、トマト、焼いたからし蓮根をのせてはさむ。
*「和歌山県」紀州梅真鯛梅
※紀州梅まだい
 梅の旨味や栄養素を含んだ梅酢エキスを混ぜたエサで育てられている。
※紀州 梅真鯛梅:
 上質な身をほぐし梅の中に詰めている。
 お茶漬けに
【紀州 梅真鯛梅の生春巻き】
『材料』(1本分)
・紀州 梅真鯛梅・・・1個
・ライスペーパー・・・1枚
・サニーレタス・・・1枚
・きゅうり・・・適量
・大根・・・適量
・ニンジン・・・適量
・アボカド・・・適量
『作り方』
①紀州梅真鯛梅を4等分に、きゅうり、にんじん、大根は千切り、アボカドは皮と種を取り縦に切る。
②ライスぺーパーを水で戻し、サニーレタス、きゅうり、大根、ニンジン、アボカド、紀州梅真鯛梅を並べて巻く。
*「高知県」しょうがの恋
 高知名産のカツオをしょうがを使ったラー油仕立ての調味料。
 カツオを焼いて、油で揚げて、しょう油などの調味料と合わせる。
 ご飯に乗せて、
【しょうがの恋の焼きうどん】
『材料』(1人分)
・しょうがの恋・・・30g
・豚バラ肉・・・50g
・キャベツ・・・2枚(約90g)
・長ネギ・・・1/3本(約30g)
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1/2
・茹でうどん・・・1玉
・サラダ油・・・大さじ1/2
・刻みのり
『作り方』
①豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、キャベツはざく切り、長ネギは斜め切りにしておく。
②フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、塩、コショウをする。
③キャベツ、長ネギを加えて炒めたら、茹でうどんを加える。
④酒、しょう油、しょうがの恋を入れ中火で炒める。
⑤皿に盛りつけ、刻みのりをのせる。
*「奈良県」百年柿嘉来(堀内果実園)
※平核無柿(ひらたねなし)
【百年柿のクリームチーズ挟み】
『材料』(1個分)
・百年柿・・・1個
・クリームチーズ・・・20g
『作り方』
①百年柿はヘタを取り、観音開きにする。
②真ん中にクリームチーズを置いて包む。
③ラップで包んで冷蔵庫で1時間程冷やす。
▲釜-1グランプリ
*相場くんの好物をアレンジ【たまごサンド風釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・コンソメスープ・・・420mL
・氷・・・120g
・卵・・・6個
・マヨネーズ・・・60g
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・少々
・からし・・・小さじ1
・バター・・・20g
・粗挽きコショウ
『作り方』
①沸騰したお湯に卵を入れて10分茹で、冷水に取り、殻をむく。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米とコンソメスープ、マヨネーズ、塩、コショウ、からしを入れて混ぜ合わせる。
③ゆで玉子、バター、氷を入れて炊く。
④炊き上がったら、ゆで玉子を崩しながら混ぜて茶碗に盛り、粗挽きコショウを振る。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
*主婦の知恵から生まれた郷土料理【高槻うどんギョーザ釜飯】
※高槻うどんギョーザ:
 大阪府高槻市で昭和50年代に作られたとされる郷土料理。皮で包まないので忙しい時でも簡単に作れる。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・鶏がらスープ・・・450mL
・氷・・・120g
・ポン酢・・・大さじ1
<うどんギョーザ>(12個分)
 うどん・・・1玉(200g)
 合挽き肉・・・200g
 しいたけ・・・2枚
 ニラ・・・1束
 卵・・・2個
 ごま油・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 コショウ・・・少々
 おろしにんにく・・・少々
 サラダ油・・・大さじ1/2
 天かす
 ラー油
『作り方』
①茹でうどんを適当な大きさに、しいたけとニラは粗みじん切りにする。
②ボウルに合挽き肉、ニラ、しいたけ、うどん、ごま油、塩、コショウ、卵、おろしにんにくを入れてよくこね、12等分に分けて、手のひらサイズに成形する。
③フライパンにサラダ油を引き、タネを並べて両面に焼き目がつくまで中火で焼く。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と鶏がらスープ、ポン酢を入れ軽く混ぜたら、うどんギョーザと氷を入れて炊く。
⑤お茶碗に盛り、天かす、ラー油をかける。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0019/

 「釜庄」より、楽天メール。「北欧スモーク」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10002267/?scid=rm_192960
 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「濃い目の味付けでビールが旨い 国産モツ煮」の案内♪
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 「ますよね」より、楽天メール。「豪華!最高級干物セット5種!」の案内♪
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ちょぼらうにょぽみの4コマ漫画家ブログ思い出のコンビニグルメ
https://choboraunyopomi.blog.jp/archives/9761046.html
新・バイクで走ると気持ちがいい変化があって面白い”焼きそば”
http://blog.livedoor.jp/kenmatsu_grom/archives/27158015.html
終わらないコンテンツ速報学生時代に勉強しなかった人は
http://owacon.livedoor.biz/archives/1877709.html

 2021年10月11日 15時12分配信の「ひろゆき氏、日本のコロナ収束時期を予測 在住国フランスでは「『コロナは終わった』っていう空気感」」というニュース。
スポニチアネックス
 「2ちゃんねる」創設者の西村博之(ひろゆき)氏(44)が11日にYouTubeチャンネルを更新。日本の新型コロナウイルスの収束時期について予測する場面があった。
 ひろゆき氏は「さすがに日本が遅いとしても、来年の夏くらいにはコロナは終わってると思うんですよね」と、予想。「フランスだと、マスクをしてない人が普通に道を歩いていて。今の時点で、外を見ていてコロナだとわかるシーンってあまりないんですよね。たまにマスクしている人はいるんですけど、たぶんもうフランスではコロナが終わったんですよね」と、在住国と比較していた。
 「もうロックダウンになることは多分なくて『コロナは終わったよね』って空気感なんですよ。12歳以上の85%がワクチンを打っていて、重症化して死ぬ人は死ぬけど、基本的にはワクチンを打ったら死なないよねってことで。コロナとか知ったこっちゃないってことで、経済を再開しようって欧州はなりつつあります」と、情勢を語った。
https://news.livedoor.com/article/detail/21009759/

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 今朝の朝食の「納豆」には、8月にJAでもらった「濃厚だし香る そうめん ストレートつゆ」を入れましょう!これ、アリ♪♪♪
イチビキ
 あわせ一番だし
 枕崎産鰹節
 日高産昆布
500ml 5~6人前
 だしを引きたてる濃口醤油を使用し、香り高い枕崎産鰹節と旨みのある日高産昆布の一番だしを合わせました。豊かな香りと旨みをお楽しみください。
「アレンジメニュー」レンジで簡単【なすの煮びたし】
『材料』(2人分)
・なす・・・中1本
・おろししょうが・・・適量
・本品・・・100ml
『作り方』
①なすを食べやすい大きさに切る
②耐熱皿に①を並べ、ラップをかけ、なすがしんなりするまで加熱する。(目安:なす1本で600W1分半)
③熱いうちに本品をかけ、おろししょうがを添える。
※冷やしてもおいしくお召しあがりいただけます。
※なすの皮に切れ目を入れると味がよく染み込みます。
※色移りが気になる方はなすの下にクッキングシートを敷いて加熱してください。
内容量 500ml
100ml当たり 39kcal
製造者 イチビキ株式会社
名古屋市熱田区新尾頭1-11-6
製造所 愛知県東海市高横須賀町烏帽子35-1

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 「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋に「注いでつくる簡単レシピにチャレンジ!」のQRコードが載っていた!

 今日の仕事・・・。
 外野が騒いで、本人に迷惑が掛かっている!!!・・・外野は、そんなこと、分からなんだよな・・・!!!
 それにしても、「自粛警察」のような外野の指導はないらしい・・・。

 仕事を終え、帰宅。
 いつもスイスイなのに、道が混んでいる。「2*7*」が遅い???スマホを触っているようにも見えるぞ!!!???

 また、デジカメの「SDカード」が読み取りできなくなった。やっぱり百均で買った「カードリーダー」じゃダメなのか!???

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 夕方は、「マルちゃん正麺 醤油味」で一杯♪
生麺うまいまま製法
 TOYO SUISAN
完成!生麺うまいまま製法
 特許出願中の新技術「生麺うまいまま製法」により、乾燥麺でありながら生の麺本来の味となめらかでコシのある食感が楽しめます。
1食(105g)当たり 333kcal
東洋水産株式会社
東京都港区港南2丁目13-40
TEL 0120-181-874

 もやし、豚肉、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、ささげ、オクラを入れましょう!最後に、コショウをネギを散らします。
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 「もやし」って、買ってきたままの袋に入れておくより、洗って別の袋に入れた方が長持ちするみたい!!!
栃木県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 作り方は、「きのう何たべた?」の「サッポロ一番」の作り方♪♪♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/10/post-79f500.html

 ここで、2021年9月11日の「衣食住」より、「家庭で作れる「発酵アズキ」」の引用♪
Q.最近話題の「発酵アズキ」。自宅でも作れますか? どんな料理に合いますか?
A. 初めて聞く、という人も多いのではないでしょうか。発酵生活研究家で、「発酵アズキ レシピ」(扶桑社)の著書もある栗生(くりゅう)隆子さん(48)に聞きました。
 「ゆでたアズキに米こうじを加えて発酵させたもので、自然な甘みが特徴。夏のダメージが残る体にもぴったりです」
 アズキは、ポリフェノールやビタミンB1が豊富。食物繊維を多く含み、便通をよくする効果もあります。発酵アズキはここに、発酵食品のよさも加わります。「こうじの酵素が消化を助け、食材のうま味を引き出します。甘酒と同じで、疲労回復効果もあります」。家庭でも作れます。
①鍋にアズキ200gと水を入れ、沸騰させて2~3分アク抜きしてゆでこぼす。
②(1)と新しい水を入れ、沸騰したら中火に。つまむとつぶれるくらいの軟らかさまでゆでる。
③生の米こうじ200gグラムに水100gを加える(乾燥タイプは水200gに5分ほどつけておく)。
④粗熱の取れた(2)をつぶして(3)を加え、へらでまぜる。
⑤(4)を炊飯器に移してふきんをかぶせ、ふたを開けたまま保温ボタンを押し、8時間ほど発酵させる(60℃前後を保つ)。
⑥お好みで塩を加えて完成。冷蔵で1週間、冷凍で1ヵ月ほど保存できる。
 みそとの相性がよく、発酵アズキ大さじ3に、みそ大さじ2、みりん大さじ1を加え、ナスのみそ田楽に使えます。発酵アズキ大さじ2、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1/4を合わせ、ゆでオクラ8本とクリームチーズ2個を刻んだものとあえてもおいしいです。
 やさしく自然な甘みで、あんこと同じようにも使えます。発酵食品のコクも加わります。バターと一緒にパンに挟んだり、ヨーグルトに添えたりしてもOK。工夫次第でさまざまに楽しめます。
 栗生さんは「少量を毎日とるのがおすすめ。砂糖は不使用。糖分の気になる方や、お子さんにも安心」と話します。
(今川綾音)
https://www.chunichi.co.jp/article/327974?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:3,883歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、14.1
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,313(75)


 

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2021年10月10日 (日)

「きれいな佐鳴湖 うまい!証明 調査団体と捕獲、調理ルポ」、そして「紅鮭フレーク缶 90g」

 今日は、10月10日、「まぐろの日」。
【まぐろの塩昆布マリネ】(195kcal)
ハワイ料理ん「ポキ」を和テイストにアレンジ
『材料』(2人分)
・まぐろ(赤身・刺身用さく)・・・200g
・細ねぎ・・・2~3本
・塩昆布・・・10g
・A
 オリーブ油・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
・ベビーリーフ・・・20g
『作り方』
①まぐろは1.5cm角に切る。細ねぎは小口切りにする。
②ボウルに1、塩昆布、Aを入れてあえ、10分ほどおいて味をなじませる(時間外)。
③器にベビーリーフを敷き、2を盛る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a470

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
 「はやく行きたければ一人で進め。遠くまで行きたければみんなで進め」。岸田さんが所信表明演説で言及していた、ことわざである
▼強い眠気を誘った前任者の棒読みを思えば岸田さんの演説はまだ聞きやすい。経済的格差を協調によって乗り越えようと訴える、この言葉も印象的だった
▼同じことわざを二〇一六年の米民主党全国大会でブッカー上院議員が引用して話題になったが、そのオリジナルがはっきりしない。ノーベル平和賞のアル・ゴアさんも気候変動問題への取り組みを訴えるのに引用したことがある
▼アフリカのことわざという説がある。助け合いながらみんなで進むことを良しとする内容は西洋の個人主義とは異なる。アフリカらしいおおらかさや包容力も感じるが、現地では聞かないという報告もあるそうだ
▼もう一つ有力なのが英国の詩人キプリングの詩からという説。ただ、内容は「最もはやく到着する人間は一人で行く者である」「遅れる人間を待つのはおろか」と、ことわざの意味とはまるで違う
▼ともすれば、キプリングの詩の方になびきやすく、われ先にと進み、遅れる者を見捨ててしまう世の中かもしれぬ。その風潮の中にあってみんなで進もうとどう説得し政策を展開していくのか。岸田さんの旅の荷物は重かろう。言葉は美しくとも、それができなければ、この新政権も遠くまでは行けまい。
https://www.chunichi.co.jp/article/345041?rct=syunju

 今朝のテレビ「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
 福岡中洲最強メシ《明太料理専門店 元祖博多めんたい重》中洲川端
・元祖博多めんたい重 1,848円
・めんたい煮こみつけ麺 1,848円
▲「新潟県 新潟市」2020年10/25
《佐渡廻転寿司 弁慶 ピア万代店》
☆天然ぶり 154円(税込)
☆かわはぎ肝のせ 220円(税込)
☆南蛮エビ 440円(税込)
☆活あわび 572円(税込)
・ばくだん軍艦 220円(税込)
  タイ、ヒラメ、のどぐろなど8種類ほどの魚介を刻み、納豆、たくあん、大葉と混ぜ込む。
・ウニ 572円(税込)
・本まぐろ中トロ 440円(税込)
・のどぐろ 572円(税込)
▲せっかく焼肉のタレ
※Iwatani やきまるⅡ
・岐阜県高山市 陣屋商店 白頭山 焼肉のたれ 480円(税込)
  25年前に閉店した焼肉屋のタレ。ニンニクが効いたピリ辛味。
  ロース
・大分県日田市 日田醤油 特製焼肉のたれ 702円(税込)
  九州醤油の甘味が効いた甘辛味
  鶏
・高知県宿毛市(すくもし) 天下茶屋 焼肉のタレ 648円(税込)
  肉野菜炒めにかけられている。白味噌を加えたまろやかな甘辛味
  ホルモン

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 野鳥の水飲み場を作ろう!SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
*水飲み場を設置
※水飲み場作りのポイント:
 野鳥たちが外敵に襲われないように、飲み水ポイントは地面より高くする。(器を置く)
 電池式のポンプで自動的に水を注ぐ。
 粘土で皿の周りを固定し、コケを飾る。
・ウグイス
*水浴び場
※鳥の習性:
 羽についた汚れ、寄生虫、脂粉がたまるので水浴びを行なって落とす。
※水浴び場作りのポイント:
 大きめの砂利を洗い、タライにすり鉢状に敷き詰めていく。
 中心を深く、周りを浅くすることで、どんなサイズの野鳥でも水浴びができる。
 最後は、コケを敷き詰め、タライを隠す。
・フクロウ

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「千葉県 松戸市」「新松戸レモン」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0125/
*鵜殿(うとの) 敏弘、崇史《鵜殿シトラスファーム》
 《パティスリー ハヤトヤマダ》
  ・松戸レモン
 《割烹食堂 うえ村》
  ・秋魚の松戸産ハチミツレモン挟み焼き
  ・赤ハタ炙り刺しとホタテの塩レモンなめろう
*マイヤーレモン:
 レモンとオレンジの自然交配によって生まれたとされる品種。皮が薄く、酸味が少ないのが特徴。
 酸味が弱いため、甘味を強く感じる。
※リスボンレモン:一般的なレモン
 ・牛タン焼きと
《鵜殿シトラスファーム 柑橘類直売所 MONPE》
・2個入り 260~320円
・レモンスカッシュ
※レモンは寒さに弱く、年間の平均気温が15℃以上が理想。
*成田 一世《cene KAZUTOSHI NARITA》東京・麻布十番
《STERIA sära》千葉県流山市
★新松戸レモンのスペシャルタルト
①レモンの皮を刻んでクリームに混ぜる。型に流し、クッキーをのせて冷凍する。
②固めてからメレンゲにつける。(ティアドロップ型)
③レモン果汁と卵やバターと合わせる。
④レモンのコンフィをタルト生地に敷き詰め、クリームを絞り、ティアドロップのクリームを乗せる。
⑤バーナーでメレンゲに焼き目を付ける。
⑥レモンジェルというお酒をかけフランベ、そこに皮を搾る。

 「満天★青空レストラン」は、「おせちプロジェクト完成スペシャル」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19131tnybk856jtek9lf.html
「富山県」
《和創料理 千里山荘》林 秀樹
*壱の重:魚介の重
 ・沖縄県 宮古島車海老旨煮
 ・兵庫県・新潟県 淡路島3年とらふぐのかんずりゼリー掛け
 ・宮崎県 なます黄金いくら(宮崎県 三股町)
 ・長崎県・京都府 華連のオリーブオイル漬(長崎県諫早市 華連、京都府京丹波町 大黒本しめじ)
【平戸なつ香ブリの柚庵焼】
 長崎県平戸市 平戸なつ香ブリ:平戸夏香(日向夏を改良した柑橘)をエサ。
①平戸なつ香ブリを切り身にし、醤油、酒、みりん、砂糖に漬け込む。平戸夏香の果汁と皮を入れる。
②炭火で焼く。
【唐津Qサバの〆サバ】
※九州大学と唐津市が共同開発。究極のQualityを目指す。
『材料』
・唐津Qサバ・・・1尾
・砂糖塩・・・塩8:砂糖2
・マリネ液
 酢・・・180cc
 水・・・180cc
 だいだい酢(レモン汁でもOK)・・・60cc
 砂糖・・・130g
『作り方』
①唐津Qサバを三枚におろす
②おろしたサバに砂糖塩をたっぷりと付け、冷蔵庫で半日寝かす(水分を抜く)
③砂糖塩を洗い流し、水気を拭いて、マリネ液に漬ける
④30分したら漬け込んだ鯖の皮をむき、さらに冷蔵庫で半日漬ける
⑤切り分け完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913vtqrjnwkc47fcz1n.html
*参の重
 ・福岡県 糸島メンマラー油味
 ・長野県 味噌くるみ
 ・茨城県 紅天使きんとん(茨城県かすみがうら市 紅天使:長期熟成、最高糖度47度)
 ・京都府 丹波産ぶどう黒豆
 ・宮城県・大分県 油麩と椎茸の煮物
 ・島根県 トビウオの巻玉子
【白子筍と鹿島だこの柔らか煮】
※白子筍:京都府八幡市
 鹿島だこ:茨城県鹿嶋市
①ゆでダコを濃口醤油、出汁、酒、砂糖、ショウガで弱火で3時間煮込む。
②ゆでタケノコを薄口醤油、出汁、酒、みりんで煮る。
③タコを切って、タケノコと一緒に盛る。
*弐の重:肉の重
 ・群馬県 上州地鶏のチリソース
 ・埼玉県 小江戸黒豚のチャーシュー(埼玉県川越市 小江戸黒豚)
 ・愛知県 あいち鴨のロース煮
 ・兵庫県・福井県 金猪豚の壺之酢入り酢豚(兵庫県淡路島 金猪豚(ゴールデンボアポーク)
【短角牛の和風シチュー】
※岩手県久慈市 短角牛
①短角牛のスネ肉を3時間蒸す。サイコロ状ににカット。
②赤ワイン、コンソメスープで20分煮込む。
③デミグラスソース、赤味噌を入れる。
④マッシュルーム、バターを加える。
【但馬玄ローストビーフ 黄ニラと瀬戸内キャビア添え】
※兵庫県美香町 但島玄
 岡山県岡山市 黄ニラ
 香川県東かがわ市 瀬戸内キャビア
①但馬玄をタコ糸で縛ばり、塩を塗り込み、フライパンで焼く。
②袋に入れ、湯煎68℃で1時間火を通す。
③茹でた黄ニラをお皿に敷き、スライスした肉を乗せる。その上に瀬戸内キャビアをのせる。
 ・静岡県・宮城県 プリンセスパプリカ極甘のXO醤和え(静岡県磐田市 プリンセスパプリカ極甘、宮城県 XO醤)

 「きのう何食べた」は、#5。「サッポロ一番」は何が好きかで「みそ」と「」に分かれていたが、「」は、セロリの匂いがプンプンするんだよな・・・あまり好きじゃない。やっぱり「サッポロ一番」は、「しょうゆ味」か「みそ」でしょう!!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/05.html
《居酒屋 まつぼっくり》
【サッポロ一番 みそラーメン】
①白菜、ニンジン、豚肉を切る。長ネギを切る。ワカメを水で戻し、切る。
②少し水を入れた茶碗に卵を割り入れ、黄身を箸でつっついて、ふんわりラップをしてレンジで40秒加熱して、半熟玉子を作る。
③サラダ油を引いた鍋で豚肉、ニンジン、白菜を炒める。
④バター、おろしニンニク、味噌、みりん、鶏ガラスープの素を入れる。
⑤水500ccを入れ、沸騰したら麺を入れて2分。もやし、わかめ、長ねぎを入れて①分煮る。
⑥丼にスープの素を入れ、汁から入れる。最後に半熟玉子をのせ、コショウを一振り。

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲伊勢忍者キングダム
・リアルRPG:
 自身の身体で忍者キングダム内の敵やミッションに挑む体験型ゲーム。
※面討の伝:
 1人が正面から敵をかく乱。残りの2人が裏から大将を討ち取る。
☆松阪牛フランク 500円
☆熊野地鶏らーめん 1,200円
★伊勢いどん 850円 ※料理人 古市 清
★ともいきバナナ 1本 877円:
 特殊な農法で作られた国産のバナナ。皮ごと食べられ、糖度も高い。
※バナナとヒトの遺伝子は60%同じ。
・丁半場口
 サイコロの出目の合計が偶数(丁)か奇数(半)か当てる。
・忍者の森アドベンチャー
▲ちょい足し旅
「西藤原駅」いなべ市
<近藤 一夫>チェンソーアート
《麺処 はな》
《カフェ アタント》
・ベーコンサンド

 「おとな旅 あるき旅」は、「美食と絶景にときめく・・・晴れの国岡山の旅SP」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/2032754_6111.html
「倉敷美観地区」
<くらしき川舟流し>
 1人500円
<日本郷土玩具館>
 博物館 入館料 500円
☆めひらこま 330円
☆ミンミンぜみ 330円
《郷土料理 浜吉 ままかり亭》
・ノンアルコールビール 440円
・鰆のからすみ 990円
・ままかり定食 2,750円
※ままかり:
 ニシン科の魚、岡山では郷土料理に使われる。
 ままかりの酢漬け、ままかり寿司
・豆腐まんじゅう定食 1,650円
《森田酒造》
・萬年雪 荒走り 本醸造未搾り原酒 500ml 1,438円
  圧力をかけずに自然に垂れ落ちるお酒を瓶詰め。
・萬年雪 激辛原酒 本醸造辛口原酒 500ml 959円
<襟立製帽所 倉敷本町店>
 昭和36年、麦わら帽子製造開始
☆ブルトン 16,500円
☆カサブランカ 17,600円
☆ジャバラ帽子 18,700円
☆カンカン帽 18,700円
《パーラー果物小町》
・旬の果実のア・ラ・モード仕立て 2,500円(時価)
・パンケーキ 季節のフルーツ添え 1,000円
・秋の果実のプレミアムパフェ 1,500円
<大原美術館>
 入館料 1,500円
<鷲羽山第二展望台>
《鷲羽山下電ホテル》
 ドームテント宿泊 1泊2食付き 1人 23,000円~
・ノンアルコールビール 400円
・グランピングバーベキュー
  黄ニラ、国産牛モモ肉、ばら寿司、下津井だこのアヒージョ、焼きフルーツ、鰆
《下津井漁業協同組合》
・下津井ダコ 1,120g 2,800円(時価)
  激流で育ち足が短く太い。寒ダコは特に旨味が凝縮
☆イナダ 300円
☆鯛
《𠮷又商店》
・天然鯛の一夜干し 600円
・下津井わかめふりかけ 300円
  わかめのおにぎり
<下津井駅跡>
※下津井電鉄線(大正2年~平成2年)
 倉敷の下津井~茶屋町を走っていた鉄道
《すし割烹 松本》
・たこのお寿司 ボイル 3貫 990円
・たこのお寿司 生 3貫 660円
・たこの唐揚げ 1,650円
・たこの土手鍋 1,650円
・たこのお刺身 1,650円
<吉備津神社>
・御祈祷 初穂料 3,000円~
※吉備津彦命 鬼退治伝説:
 対峙した鬼の首を竈門の下に封じ込めた
・廻廊:天正7年(1579年)再建、全長360m。自然の地形に合わせて建築
・御竈殿
 鳴釜神事
<岡山後楽園>
<岡山城>烏城(うじょう)
<烏城彫協会>烏城彫り:大正14年に誕生
☆飾皿 紫陽花 55,000円
☆碁石入れ 非売品
☆自然木の板 風神雷神 非売品
《岡山料理専門店 ~cooking of art Ikiya~》
・岡パクヒート ノンアルコールヴァージョン 440円
  岡山パクチー、トニック、レモン
※岡山パクチー:
 平成12年頃から栽培が始まった岡山の新名産。
・桃太郎ソーダ 440円
・たこわさび 720円
・牛窓マッシュルームと黄ニラのガーリック炒め 900円
・鰆の塩たたき 1,430円
・黄ニラのにぎり 1貫 210円
・岡山パクチーとアミエビのかき揚げ 900円
・ホルモンうどん 塩・タレ 各880円
  《板野食堂》岡山津山の名店ホルモンうどん専門店

 「ワールドトリガー」の3rdシーズンが始まった!!!
https://www.toei-anim.co.jp/tv/wt/

 「エールマーケット」より、メール。「秋は、家でもアウトドアでも美味しいものを!」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciall「st/shiga/shiganosachi/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_264306_162397599_20211010#anc01
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「ゆで落花生」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/rakkasei-oomasari/?scid=rm_206625
お弁当と散歩の手帳”天橋立”が見える公園へドライブ
http://blog.livedoor.jp/classi_cul/archives/30682950.html
凸凹ハウス 親子で発達障害でした息子の”人生初”ソフトクリーム
http://monzusu.blog.jp/archives/30493207.html

坂道を上る夢は「運気アップ」
 坂道を上る夢は運気の上昇を意味します。特に、気持ちよく坂道を上る夢であれば、目標達成までスムーズに駒を進めることができそうです。
 ただし坂道を上る夢はシチュエーションによって意味が異なるため注意が必要です。
坂道を歩いて上る夢
 坂道を歩いて上る夢は、あなたがマイペースに物事を進められていることを表しています。ただ、この夢を見たときは、あなたのマイペースすぎる性格が原因でトラブルが生じる可能性も……。もしも今あなたが誰かと協力して物事に取り組んでいるならば、自分だけではなく相手のペースも考えるようにしましょう。
https://woman.mynavi.jp/article/191223-4/2/#anchor-3
水がたっぷり蓄えられたダムの夢
 きれいな水の場合は吉夢です。ダムの貯水量が満タンの夢は、心も体も満ち足りた状態を暗示しています。何か新しい行動を起こすには最適な時期と言えるでしょう。
 また、お金の面で困ることがない暗示になることも。 十分な貯蓄ができ、日常生活でも不自由を感じることが少なくなってくる兆しです。
 ただし、ダムに貯まった水がとても汚いものだった場合は要注意。心、体、お金、これらのどれかが大変な危機にさらされる恐れがあります。また、我慢が限界を迎え、感情が爆発寸前なのかも…。自分一人ではどうにもならない状況だとしたら、早めに周りの信頼できる人を頼りましょう。
https://sinrigakulab.com/dream-dam
 川の夢は基本的に、時間の流れや変化、物事の進行などを示しています。
 また、川のこちら側は現世、向こう側は死後の世界という見方もでき、生死にかかわる重要なことを予兆している場合もあります。
 夢に出てくる川の水が澄んでいてきれいなら、何事もうまくいく暗示。もし川の水が汚く濁っていたら、思い通りには物事が進まず、手こずることを意味しています。
https://woman.mynavi.jp/article/191010-8/
写真を撮られる夢の意味は「好かれたい欲求」
 写真を撮られる夢は、あなたが誰かに意識されたい、好意を抱かれたいという欲求を意味しています。
 また、相手が異性、恋人の場合は自分からというより相手から想われている可能性が高いため、もしかすると近々その人からアプローチされるかもしれません。
 さらに誰かと一緒に写真を撮ってもらう夢は、今後あなたになんらかの縁が訪れることを暗示しています。また、一緒に写る人によって意味がそれぞれ異なります。
https://woman.mynavi.jp/article/190809-4/2/#anchor-6
爆弾を見る夢の夢占い
  爆弾を見る夢は、新たな問題を抱えたり破滅的と思われるような出来事が起こり、あなたが不安やストレスを抱えて身動きが取れない状態になっていることを暗示しています。 あなたのネガティブ思考が先行している可能性がありますので、信頼できる人に話を聴いてもらい不安やストレスを軽減しましょう。 なお、ダイナマイト、原子爆弾、水素爆弾などを見る夢も、爆弾を見る夢と同じ意味を持つと考えて良いでしょう。
時限爆弾
 時限爆弾が登場する夢は、自分自身の負の感情に歯止めが効かなくなっている現状を暗示しています。タイミリミットを示す数字の数がギリギリであればあるほど、我慢の限界が近いです。
 時限爆弾の猶予が少ない夢を見たら、我慢は止めて問題の根本的な解決に乗りだしましょう。自分一人で解決出来ない問題であれば、周囲に同じ不満を感じている人を探すと良い協力者を得られます。
 また時限爆弾の夢は、自分自身に迫りつつある危険を警告している状態です。周囲をよく見て、普段と違う事が起きたら警戒を強めましょう。イライラした心理状態では注意力が散漫になります。イライラの原因を突き止め、解決のために自分から行動を起こす事も重要です。
学校に爆弾が仕掛けられる
 夢占いでは、学校に爆弾が仕掛けられる事は心身の健康状態を象徴しています。学校に仕掛けられた爆弾が爆発する夢は、現在抱えている不安や心配事、健康状態が好転する予兆です。
 仕掛けられた爆弾が学校で爆発しない夢は、現状のままでは貴方の抱える心身の問題が解決しない事を暗示しています。健康に対する心配事を抱えている場合は、早めに専門機関を受診した方がいいでしょう。
 夢の中で学校に仕掛けられた爆弾に不安や心配を抱えている場合、自分一人で悩むだけでは問題が解決しない事を示唆しています。信頼出来る人に相談して、早めに憂いを解消するようにしましょう。その他の学校が登場する夢について、詳しくはこちらの記事を参考にご覧下さい。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D150/Cat2No/114/

 2021年10月10日 13時0分配信の「副作用や死亡報告が怖い…「ワクチンを打たない」と決めた人を悩ますワクハラの現実」という記事。
週刊女性PRIME
 《私も打ちました》
 《副反応のほとんどは数日で回復します》
 《あなたとあなたの大切な人を守るためにも》
 日々、テレビを中心に流れる政府や地方自治体による、新型コロナウイルスのワクチン接種“お願い”のコマーシャル。10月4日、政府は2回目のワクチン接種を終えた人の割合が、全国民の60.9%に達したと発表した。
 しかし、現時点でも2回目どころか、1回も接種せず、“打たない”と決めた人も少なからずいる。
 その“理由”で、やむを得ないのは以下になるだろう。
 「ワクチン接種後に起こる、急激で重いアレルギー反応を『アナフィラキシー』と呼ぶことは、広く知られるようになりました。急速に血圧低下や呼吸困難が生じて、放置すれば死に至るというものです」
 そう話すのは、新潟大学名誉教授で医療統計の第一人者と呼ばれる医学博士の岡田正彦先生。アナフィラキシーだけでなく、接種後は、接種部位の腫れや痛み、発熱や倦怠感といった“副反応”が高頻度で起こることが報告されている。
 「医療の結末には、効果と副作用の2つしかありません。“副反応”と、耳ざわりの良い言葉が意図的に使われており、“副作用”と呼ぶのが正しいと私は考えます」(岡田先生、以下同)
“ワクハラ”に悩む人たち
 医師である岡田先生の元には、ワクチン接種についてのさまざまな悩みがメールなどで届くという。そのほとんどは、それぞれの理由で「ワクチンを打たない」と考えている人からだ。
 【ワクチンを受けたくないが、職場で強要されている】
 【アレルギー体質だと言っても、信じてくれない】
 【組織の中で受けていないのは自分だけで、周りの目が恐ろしい】
 【もし集団感染が起こったらお前のせいだ、と言われた】
 【医療人として失格だとなじられた】
 【周囲の目が急によそよそしくなった】
 【毎日、上司から人格を否定するような言葉を投げかけられている】
 【接種を拒否することは許されない、との指示書が回ってきた】
 これらはその一部。その“ハラスメント”は、勤務先などの“外”ではなく、“内”でも起こっている。
 【祖父母から、孫のために早く打つように言われていて、ノイローゼになりそう】
 【会社でワクチンを接種した夫から、強く“打て”と責められる】
 【自分は打ちたくないし、もちろん子どもにも打たせたくない。しかし、このままでは子どもが学校でいじめを受けるのではないか】
 【授乳中だけれど、接種後、赤ちゃんに本当に影響はないのか正しい情報が知りたい。テレビで言っていることは、あまりに一方的で信用できない】
 【自分が感染してしまうと、子どもの面倒を見てくれる人がいない。でも、ワクチンの副作用で何日も寝込んだり、出血が止まらなくなったという人の話も聞いていて、まるで究極の選択を迫られているよう。どうしたらいいかわからない】
副作用のリスクのほうが高い人も
 「私のところに届くワクチンに関しての悩みは、1つが“打とうか打たまいか”悩んでいる。出来て間もないワクチンだということは皆さん知っていますから、副作用が心配でどうしたらいいのかわからない。もう1つは、自分は“打たない”と決めているけど、周りからの同調圧力が強くて悩んでいる。これは意外と家庭内のものも少なくありません。あとは授乳中であったり子育て中のママさんから悩みも多いです」(岡田先生)
 ワクチン接種に悩む人に、どのような言葉をかけるのか。
 「前提として、医療相談というのは法律的にやってはいけない行為。対面で診察をしていないと判断やアドバイスをしてはいけません。 “ワクチンを打つべきかやべるべきか”という質問に対しては、“どうしなさい”ということは決して言わないことにしています。
 打つことのメリット、打たないことのメリットはそれぞれ自分の体質や環境によってまるで違う。住んでいる市区町村によって感染者数はまったく違う。そういったことをもろもろ考えた上で、打ったほうがプラスになるのか、打たないほうがプラスになるのかは、占いのようなもので、第三者にはわからないこと。
 そのため“ご自分でご判断ください”という言い方に統一しています。メールや電話だけでなく患者さんからも同じようなことを聞かれますが、同じ答えをしています。あくまで法律上任意ですから、第三者が言うべきではないということはご理解くださいと」
 欧米では参考になるような研究やデータが発表されているという。
 「8月31日付けで発表されたアメリカの論文があります。“過去にアナフィラキシーを起こしたことがある”、“複数の薬に対してあきらかなアレルギーがある”、“蕁麻疹(じんましん)や喘息など複数の異なるタイプのアレルギー疾患がある”などを満たす429人に、ワクチンを接種してもらい、追跡調査を行ったものです。倫理委員会の許可を取り、もちろん参加者に同意をもらった上でのものです。日本ではこういった研究はまったくと言っていいほどありません。
 この結果2回ワクチンを接種した人の3人にアナフィラキシーが起こった。割合にして0.7%です。これを多いと見るか少ないと見るか……」
 ワクチンの接種に関して、“たまに重症のアナフィラキシーが起こるけど、ごく稀なものだから心配いらない。それよりコロナのほうが怖いでしょ?”という意見・論理の人が多い。
 「確かに母数が、“過去にアナフィラキシーの経験がある”というような特殊な人たちなので、そのわりに0.7%は少ないんじゃないかとも言えます。ただ、多いか少ないかは第三者が言うべきことではなく、もしかしたら自分がその1人かもしれない。この試験では、専門医がそばに控え、万全の処置ができる態勢を整えていたことから幸い亡くなった人はいなかったですが、アナフィラキシーとは大変危険な状態です。私はこの数字は多いと考えます。
 コロナの感染は、ほぼ同居家族以外との飲食で起こっていることがわかっています。つまり、それをしていない人の感染リスクは限りなくゼロに近い。一方ワクチンを受けることのリスクは、1つ1つは稀ですが、さまざまなリスクを全部合わせると決して稀ではないことがわかっている。そのリスクと天秤にかけて自分で判断すべきだと思いますが、感染するリスクが極めて低いような人は、ワクチンによる副作用のほうが大きいと考えます」
ワクチン接種は安全と言いきれない
 岡田先生によれば上記とは別の調査で、ワクチンでアナフィラキシーを起こした人は、“過去にも同じ症状があったとは限らない”ことがわかっているという。
 「つまり、アナフィラキシーの経験が一度もないのに、起こってしまった人もいるということ。こうなると予測不可能です。ワクチンは個人の判断です。しかし、こういった事実もあり、ワクチン接種は“安全だ”と言いきっちゃいけないのではないかというのが私の意見です。
 また、身体的なリスクもさることながら、人間の行動をものすごく決めつけてしまっているような状況も問題です。ワクチンを打ちたくないという人は、このご時世なかなかその声を上げられません。しかし、私がホームページで海外の研究などの情報を発信していたら、かなりの人からそのような声が届けられました。打たないという“判断”をした人の心が傷つけられたりと、社会の分断が起こっている。
 国などの体制側が一方的な判断を押しつけるようなことは、太平洋戦争以来と言っていいのではないでしょうか。少しでもアレルギー体質などがあってワクチンを受けたくない人は、そう申告すべきであり、それを認めない職場の責任者や担当医は、人命を脅かす罪を負ったことになるのではないでしょうか」
 打つも打たないもその人の自由。しかし、一択しか選べない、その一択を選ばなければ迫害されるような二択は、まったく自由ではないだろう。
https://news.livedoor.com/article/detail/21004684/

 2021年10月10日 15時15分配信の「ひろゆき「キラキラネームをつける親には、子供の将来をもっとよく考えてほしい」」というニュース。
プレジデントオンライン
 子どもにはどんな名前をつければいいのか。2ちゃんねる創設者のひろゆきさんは「親自身の思い入れや、雰囲気がかわいい、特別感を出したい……といった理由で、変わった名前をつけてしまうと、子どもの将来を台無しにする恐れがある。親になる人たちはもっとよく考えてほしい」という――。
※本稿は、ひろゆき『僕が親ならこう育てるね』(扶桑社)の一部を再編集したものです。
■就職活動でも不利になる
 子どもが産まれて、最初に親が悩むのが名前決めです。そこで、キラキラネームなるものをつける親がいますが、僕は親がやってはいけない代表格だと思っています。
 キラキラネームをつけられた子どもは、将来的にデメリットやハンデを背負う可能性が高くなります。名前は、他人から呼ばれるためにつけるものです。その名前が読めない時点でハンデです。
 いじめリスクを高めてしまうことももちろんですが、社会人になるとき、就職活動で不利になることもあるようなのです。
 企業の人事担当者は、その経験からキラキラネームの人の親の中に、変な人がいる可能性が潜んでいることを知っています。コロナ禍以前は就職説明会に親が来るパターンもあれば、職場に親が乗り込んでくるなど、いわゆるモンスターペアレントの存在が言われたこともありました。
 雇用する側からすれば、リスクでしかありません。リスクはなるべく減らしたいと考えるのが普通です。なら、同じ能力を持った就職希望者がいた場合、キラキラネームではなく、一般的な名前の人のほうを選ぶことになりますよね。
■キラキラネームのデメリットを想像できない親は頭が悪い
 もちろん、5か国語を話せたりプログラミングができたり、弁護士資格を持っているなど、高度なスキルを身につけていれば、話は別です。キラキラネームとは無関係になれるわけですが、このスキルは相当の努力をしないと得られません。
 また、キラキラネームをつけても生きていける子どもに育てられるのであれば、問題ありません。
 例えば、芸能人の子ども。奇抜な名前でも、将来的に芸能人として生きていける可能性は高いので、むしろキラキラネームが相手にインパクトを与えます。さらに芸能人でなくても、資産家で子どもが一生働かなくても生きていけるお金を親が残せたり、子どもがズバ抜けて容姿端麗だったりすれば、キラキラネームが背負うハンデを危惧する必要はないわけです。
 しかし、多くの人はそうはいきません。そう考えると、親がキラキラネームをつけた時点で、その努力やハンデを子どもに強いるのはあまりに厳しい。このデメリットを想像できない親は頭が悪いと言えるでしょう。
 最近の研究結果では、IQの4割は遺伝することが判明しています。全員とは言いませんが、キラキラネームの人は頭が悪い可能性を孕んでいるとも言えてしまうわけです。
■他人が読めない名前をつけても名前として意味がない
 名前をつける際、読めることが前提の普通の名前にするほうがいいと考えますし、名前の候補で悩んだら周りの人に読めるかどうかを確認したほうがいいでしょう。
 加えるなら、その読み方がほかの言語で変な意味を持たないかどうかまで確認します。これからはグローバル化の時代ですから、他国で働いた際に自分の名前の読みが、その国の言葉で忌み嫌われる言葉だとなかなかしんどいと思うのです。
 冒頭でも述べましたが、名前は、他人が読むためにつけるものです。
 読めない漢字で名前にすることは名前のつけ方として間違っていますが、バカな親だと親自身の思い入れや、雰囲気がかわいい、特別感を出したい……といった理由で、子どもに変わった名前をつけてしまう。子どもの将来を、もっとよく考えてほしいものです。
■子育てを「不安に感じる」はいいことだ
 いまの日本は不景気で、コロナ禍による失業リスクやうつ病になる可能性を孕んでいます。そんな不安定な状態が続けば精神衛生的にあまりいい状況とは言えないわけで、多くの人は不安を感じていると思います。
 しかし、ここで思うのは「人間、不確定な未来や未知のことを不安に感じるのは至極全うだ」ということです。
 新型コロナウイルスの影響で倒産件数が増え、日本ではワクチン接種がなかなか進みません。終わりがまったく見えない状況で、すでに資産的にゴールしている人ではなく、普通に働かないといけない人が不安を感じていないとしたら、むしろ鈍感すぎる気がします。それは、子育てでも同じことが言えると思うのです。
 子育てをしたことのない人が子育てに不安を感じるのは、まともな人間のリアクションです。絶対に風邪を引かない人がいないように、絶対に子育てでノイローゼにならないという人もいません。頭の悪い人は「うつ病は根性で治る」とか考えるようですが、根性でうつ病が治ることを論文で証明できれば、それは、もうノーベル賞モノの大発見です。
 つまり、どんな親でも「自分の子育ては正しいのか?」と悩んで育児ノイローゼになり、もっと言えば毒親になる可能性もあるのです。「自分も毒親になるかもしれない」と自問できている人は、それだけで十分まともだと思うのです。
 自問できれば「自分の考えや行動が絶対に正しい」と思い込まず、他人の忠告をありがたく聞けますし、他人からのアドバイスを排除しません。だから、不安を感じることは決して悪いことではないのです。
*ひろゆき:
 2ちゃんねる創設者
 本名は西村博之。1976年、神奈川県生まれ。東京都に移り、中央大学へと進学。在学中に、アメリカ・アーカンソー州に留学。1999年、インターネットの匿名掲示板「2ちゃんねる」を開設し、管理人になる。2005年、株式会社ニワンゴの取締役管理人に就任し、「ニコニコ動画」を開始。2009年に「2ちゃんねる」の譲渡を発表。2015年、英語圏最大の匿名掲示板「4chan」の管理人に。2019年、「ペンギン村」をリリース。主な著書に、近著『僕が親ならこう育てるね』(扶桑社)ほか『無敵の思考』『働き方 完全無双』(大和書房)、『論破力』(朝日新書)などがある。
ひろゆき『僕が親ならこう育てるね』(扶桑社)
https://news.livedoor.com/article/detail/21005103/

 10/10(日) 8:00配信の「10月11日は「平日」「カレンダーにご注意を」政府も発信」というニュース。
朝日新聞デジタル
 10月11日が「スポーツの日」となっている日めくりカレンダー。正しくは「平日」
 残念ながら10月11日は祝日でなく平日です――。
 10月の第2月曜日は例年、「スポーツの日」として祝日となるが、今年は東京オリンピックがあった関係から、10月11日は平日になった。一部のカレンダーには「祝日」の記載が残っていることもあり、注意が必要だ。
 内閣府のツイッターアカウントは今月5日、「カレンダーでは10月11日が『スポーツの日』になっていても、この日は平日なのでご注意を。周りの人にも教えてくださいね」と投稿し、国民に注意を呼びかけた。
 この祝日の変更は、改正東京五輪・パラリンピック特別措置法で決まった今年のみの特例措置。7月23日に開会式がある大会期間中の市民生活への影響を考慮して、海の日(7月19日)やスポーツの日(10月11日)を移動させ、7月22日から4連休としていた。
 しかし、この法律が成立したのは昨年11月。この時すでに「1月始まり」のカレンダーや手帳などの印刷が始まっており、祝日の移動が反映されないまま、一部のカレンダーや手帳が売られていた。
 SNS上では9日も、「昨日まで祝日だと思っていた…」と悲嘆にくれる反応も相次いでいる。(斉藤佑介)
https://news.yahoo.co.jp/articles/cabae7b98281a2637d101ce886fa0bc72c484fd1

 2021年10月10日 10時0分配信の「かっぱ寿司社員による「1000円チャレンジ」!旬もの、破格セット...ツウな食べ方は?」というニュース。
東京バーゲンマニア
SNSで話題の「1000円チャレンジ」に「かっぱ寿司」が参戦!
 100種以上のメニューがあるかっぱ寿司で、「1000円あるとしたら何を頼むか」を、運営会社のカッパ・クリエイトに取材しました。
 かっぱ寿司をよく知る"中の人"なら何を選ぶのか。今回は3名のチョイスを、その理由と合わせて紹介します。
 「席についたら真っ先に注文」
(1)秋ならではの旬の味覚(PR広報担当/30代女性)
 ・茶碗蒸し(198円)
 ・寿司屋の秋天ぷら盛合わせ(330円)
 ・茄子の揚げびたしにぎり(2貫110円)
 ・新物 待望のうに(2貫330円)
合計968円
 店内で蒸しているからこその、とろっと滑らかな舌触りと出汁感は、席についたら真っ先に注文します。そして毎年この時期だけのお楽しみの新物うに! うに好きにとっては頼まないわけにはいかない商品です。
 天ぷらはリニューアルして、よりサックサクになりました。いつでも揚げたての天ぷらは、あえて単品で楽しみます。季節によって中身が変わりますが、この時期はなんと牡蠣の天ぷらが! 牡蠣といえばフライのイメージなのでちょっと珍しいですが、ふっくらとしていて美味です。
 実は店内調理の多いかっぱ寿司。魚介類だけでなく、茄子も毎日切って揚げています。派手さはないのですが、お出汁と茄子、そしてシャリが相性抜群です。
(2)寿司もラーメンもスイーツも!(WEB担当/20代女性)
 ・吉祥寺 武蔵家監修 自分でまぜる家系油そば(462円)
 ・追いしゃり(110円)
 ・サラダ軍艦(1貫55円)
 ・さくさくいか天にぎり(1貫55円)
 ・牛カルビにぎり(1貫55円)
 ・プレミアムプリン(220円)
合計957円
 油そばは、麺によく絡んだキレのある醤油ダレと、トッピングの天かすのサクサクの食感で箸が止まりません! さらに少し麺とタレが残ったところに「追いしゃり」を追加すると、さっぱりとしたお酢の感じと、こってりした油そばが相まって、一気になくなってしまう危険な一品です。
 これだけでも十分お腹が満たされるですが、ここはあえて王道ではないかっぱ寿司ならではのお寿司を1貫ずつ追加。ちなみにおすすめは「牛カルビにぎり」。おろしニンニクと韓国唐辛子が効いた焼肉とさっぱりシャリの相性が最高です。
 最後の〆はやはり自慢の「プレミアムプリン」。同じ値段でホイップクリームがついている商品もあるのですが、私はプリンの味を楽しみたいのでホイップなしが好きです。店内で毎日蒸しているからこその滑らかな舌触りは予算が許すなら、2個は余裕で食べられます!
※1貫ずつ注文は、一部の店舗では対応していません。
コスパ抜群のちょい呑みセット
(3)ちょい呑みするならコレ!(マーケティング担当/40代男性)
 ・アプリ会員限定「人気ネタづくし12貫」(550円)
  まぐろ、真いか、活〆はまち、サーモン、えび、あじ(各2貫)+ねぎとろ
 ・「生搾りレモンサワー」(429円)
合計979円
 「人気ネタづくし12貫」はボリュームもあり、ちょい呑みにもピッタリな一皿。10月からスタートしたメニューで、かっぱ寿司アプリ会員だけが注文できます。定番メニューの人気商品12貫+ねぎとろの大葉つつみ付きで、なんと破格の550円!
 お酒を飲むので、ねぎとろの大葉つつみがついているのがうれしいです。これにちょっと多めのわさび&出汁醤油をかけると立派なおつまみが一品完成します。専用の長皿で運ばれてくるので、ちょっとリッチな特別感を味わえるのもお気に入りです。
 そしてそれに合わせるのは、生搾りレモンサワー! カットレモンが合計4つ(グラスに1つ入り、別添で3つ)も付いてきます。爽やかでお寿司にもぴったりです。ちなみにこのレモンと卓上の塩でレモン塩にして「真いか」と食べるのもおすすめです。
 以上、3名の回答でした。かっぱ寿司で何を頼むか迷ったときは参考にしてくださいね。
※2021年10月6日時点で提供のあるメニューです。一部期間・数量限定のメニューもあります。
https://news.livedoor.com/article/detail/21003918/

 10/10(日) 9:30配信の「思い出の焼きめし守りたい 閉店危機のラーメン屋、後継いだ元常連客」というニュース。
朝日新聞デジタル
中華鍋を振る坂手康真さん=総社市駅南2丁目
 岡山県総社市のJR総社駅の南東にのれんを構えるラーメン店「のんきぼう」は創業43年。「年には勝てん」と、60歳を過ぎた店主が引退を決めた。高校時代にここへ通い詰めた坂手康真さん(44)が、その話を知ったのは1年ほど前のことだ。
 店に近い総社南高の出身。野球部の思い出の一つは、ここで仲間と腹ごしらえをした時間だ。特にお気に入りはパラパラの焼きめし。出色の食べ応えで、客の7割が注文する。地元では「ソウルフード」の異名を持つ。
 大阪の大学に進み、卒業後はいくつか仕事を変えた後、岡山へUターン。2011年からは岡山市のラーメン店で店長をやった。初めからやりたかったわけではなく、このときは知人にたまたま誘われたから。10年近く勤めたが昨年、コロナ禍が直撃して店が休業し、再開の見通しが立たなくなった。
 のんきぼう店主の引退を聞いたのは、そんなときだった。いてもたってもいられなくなった。
 「思い出のこもった店だから守っていきたい」。率直な思いを昨年8月、店主に伝えた。後継ぎが見つからなければ閉店も考えていた店主は、その熱意に感謝し、今後を託してくれた。
 見習い修行が始まり、最初は戸惑った。
 調理マニュアルは一つもない。ラーメン店で長く働いたものの、中華鍋を扱った経験もなかった。翻弄(ほんろう)されながら、一つ一つを体で覚えた。
 焼きめしの難しさは、大きめに切ったたまねぎの甘みと、チャーシューの塩味のバランスにある。うまみが逃げないよう、素早く火入れをして、テンポよく鍋を振ることも求められる。
 まかないとして作っては、ベテラン従業員の指導を仰いだ。「味が薄い」「油っぽい」。容赦ないアドバイスがいくつも飛んだ。中でも、普段は寡黙な店主の言葉は胸に響いた。
 「焼きめしはどんな時も80点以上をとれ。そうすれば客は離れない」
 必死に中華鍋を握っているうちに、自信がついた。店主を正式に引き継いだのは今年5月。看板も外観も設備も全部そのままにした。
 それから1カ月ほどして、引退した店主がふらりと店に来た。注文したのはもちろん焼きめし。緊張しながら口に運ぶのを見ていると、ぽつりと言われた。「おいしいな」
 店に貼られた「お知らせ」は、店主が引退時に書いたもの。《これからも来店して下さった皆様を笑顔に出来る店で有り続ける事を願いながら応援していきます》と記されている。
 のんきぼうは総社市駅南2丁目2―3。午前11時~午後2時半と午後5時~午後8時半、木曜定休。焼きめし(普通盛り)は税込み650円。(吉川喬)
https://news.yahoo.co.jp/articles/a118038708d89db2e9135f5824daa91bc7a872a0

 10/10(日) 7:11配信の「椎茸ラーメンもう一度 あきらめかけた再建、74歳店主の挑戦」というニュース。
朝日新聞デジタル
復活した「椎茸ラーメン」と白木寛一さん=2021年10月9日、宮城県丸森町下滝、三井新撮影
 宮城県丸森町で名産のシイタケをたっぷり使った名物ラーメンが今春から復活した。2年前の台風19号水害で被災した中華料理店の元店主が、阿武隈ライン舟下り乗船場の食堂で提供。しょうゆベースで酸味を利かせた「昔と同じ味」が、町の復興を後押しする。
 丸森町の中心部にあった中華料理店・味一の名物は「椎茸(しいたけ)ラーメン」。二十数年前、町が地元産シイタケを使ったメニューづくりを依頼し、店主の白木寛一さん(74)が試行錯誤の末に酢豚をイメージして商品化した。テレビ番組で紹介されると、一時は店の前に行列ができるほどの人気になったという。
 しかし、台風19号水害で店舗兼自宅は床上浸水。冷蔵庫はなぎ倒され、調理道具や丼物用の秘伝のタレは、茶色い雨水とともに流れた。「油断していた。まさか自分が災害を経験するとは」と白木さん。いったん町を離れ、2カ月後に町内の仮設住宅に入った。年齢や資金面などから、店の再建はあきらめた。
 そんな時、町観光物産振興公社理事長の横山博昭さん(71)らから声がかかった。「味一の味を出してみないか」。阿武隈ライン舟下りが今年4月に再開し、乗船場の食堂も週末と祝日の午前11時から午後2時まで開くことになった。その厨房(ちゅうぼう)への誘いだった。
 ブランクから、最初は自信がなかったという。それでも「自分のラーメンが丸森に残るのは大変うれしい話」と引き受けた。中華鍋を振っているうちに、作り方を思い出してきた。シイタケ、タケノコなどの野菜をたっぷり。豚肉とともにいため、あんかけにする。「素材を生かすため、炒めすぎず、食感を残す」のがコツだ。1杯750円(税込み)で出す。
 「最近いい味になってきた。お客さんに『昔と同じだよ』と言われて満足。1杯1杯大事に作るので、リピーターになっていただければ」
 最近は、従業員4人とともにメニューを増やしている。従業員の中鉢弘子さん(60)は「やさしく料理のコツを伝授してくれる。椎茸ラーメンは暖まるから、寒くなる時期に食べに来てほしい」と話す。
 白木さんは来月にも再建した自宅に移り、仮設住宅暮らしを終える。それでも「まだ2年かあ。まだまだ復興復旧は終わっていない」。通れない道路に出くわすたび、そう思う。(三井新)
https://news.yahoo.co.jp/articles/a5e07cf1ac237ebf139f6528b9569f490b2bc937

 今日は、映画「ONODA 一万夜を越えて」を見に行こうとも思っていたけど、3時間ほどの長編なんだよね・・・。映画は、最長でも2時間ほどにしてほしいな・・・。長編なら前編、後編に分けて上映するとかすればいいのにな!!!
 長いので見に行くのを諦める。
https://onoda-movie.com/

 買い物に出掛ける。途中、お祭りをやっている町があった。今年は、自粛していないんだね。
 コンビニに寄り、WAONに1,000円チャージ。

 杏林堂に行き、売り出しの「サッポロ黒ラベル」6缶1,075円を買う。他を見ると買いたくなるので、そのままレジに行き支払い!

 帰宅途中、釣りをしている人を何人か見かけた。ハゼ釣りなんだろうな。
 2021年10月5日の朝刊に「きれいな佐鳴湖 うまい!証明 調査団体と捕獲、調理ルポ」という記事が出ていたな。
「本当の水質改善は生物戻ること」
 浜松市の佐鳴湖の水質を、体を張って調べている市民団体がある。「うぐいすの里 佐鳴湖創生会」。4月から、湖で捕獲した魚を調理して味わっている。「結構、おいしいですよ」。会員のその一言に誘われ、調査を手伝った。
(高島碧)
 「たくさんかかったぞー」。先月25日の午前11時すぎ、佐鳴湖北部の水深2メートル地点に仕掛けた網に、大小7種の魚27匹がかかった。潜って網を回収した元高校教師の辻野兼範さん(68)は「水は冷たくないし、さらさらしている」と声を弾ませる。
 佐鳴湖は川と海の水が混じる汽水域。汽水域にすむカライワシや全長55センチあるニゴイ、淡水魚のギンブナ…。細かな網に魚が突っ込んでいる。普段、生きたままの魚を触ることがない記者は正直ためらい、怖がりながら魚を取り出した。
 辻野さんが魚を計測した後、会員の自宅に行って早速調理した。肉の少ないヒイラギはお吸い物のだしに。身の厚いニゴイはフライ、小ぶりのウロハゼやボラは唐揚げに。仕上がった料理は、会員6人でも食べ切れない量になった。ニゴイは白身がほくほくとして、臭みがない。ヒイラギのお吸い物も上品な味だ。いつも食べている魚と遜色なく「おいしい…」。つい無言で箸を進めた。
 佐鳴湖は、1955年ごろから周辺に住宅地ができた影響で水質が悪化。生活排水が垂れ流され、雨水も地下に浸透しなくなり、そのまま湖に流れた。2001年度には、環境省が発表した湖沼の水質調査で水質の汚濁度を示す化学的酸素要求量(COD)が全国ワースト1位になった。市は下水道を普及させるなどして改善を図り、指標はここ10年、地域が定めた目標値に達している。市環境保全課は「佐鳴湖に危険な物質はなく、魚を食べても問題はない」と話す。
 佐鳴湖でウナギ漁をする入野漁業協同組合の杉山恵子理事(63)は「佐鳴湖の魚が食べられなくなったことは一度もない。みんなの佐鳴湖として、安心して遊んでもらえるようルール作りをしている」と語る。
 創生会は昨年4月に発足し、会員は15人。佐鳴湖でシジミの自然繁殖に取り組み、魚を調査する。小松錦司代表(57)は「私たちが食べることで水がきれいであることを知ってほしい」と語る。
 辻野さんも「水質の本当の改善は生き物が戻ること。地魚を食べることを通じて、人との輪を広げ、次世代につなげたい」と期待する。(問)創生会=080(3316)7775
https://www.chunichi.co.jp/article/341868

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 昼食は、昨日、30%引きの88円で買った「パン」と「紅茶」。コーヒー豆を切らしているんです!
 やっぱり、「ハムカツ」旨いわぁ~!!!
ヤマザキ ランチパック ハムカツ
製造所固有記号 +YAN R D
ヤマザキ 2021秋のわくわくプレゼント
 9/1(水)~11/15(月)
 毎週抽選で総計40,000名様に当たる!
TEL 03-3378-2000
1個当たり 144kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
https://www.lunch-pack.jp/index.html

 散歩に出かける。
 スーパーで売り出しの「きゅうり」41円、「コーヒー」429円、「シーチキン」3缶213円、それに半額で52円の「うの花」を買う。また、買い過ぎた・・・、やってしもうた↓
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CGC ライトツナ

 ゴロっと大きめ まぐろ水煮
 オイル不使用 カロリー1/3
100g当り 75kcal(CGCライトツナフレークまぐろ油漬け缶詰100265kcalと比較)
1缶(70g)当り 52kcal
原産国 タイ
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

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Hagoromo シーチキン

 New L フレーク
 CGC GROUP
 ライトミート まぐろ油漬け
はごろもフーズ(株)
TEL 0120-123620
1缶当り 189kcal
内容量 70g
原産国名 インドネシア
輸入者 はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151

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 「きゅうり」は「ぬか漬け」にしましょう!

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 夕方は、昨日買った「愛知県産 背黒いわし」の唐揚げで一杯♪
 「いわし」って、「オザキ(尾裂き)」のショウガ醤油で食べたいんですよね・・・。これがムチャ美味しいです!!!・・・でも、「唐揚げ フライ等はいかがでしょうか」と書いてある・・・。生で食べられる「イワシ」を提供してくださいよ!!!

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「紅鮭フレーク缶 90g」(北海道)の引用♪
ほろほろ、しっとりと
 日本人の好きな魚の1、2位にランクされるサケ。中でも人気なのが、北太平洋を回遊するベニザケである。濃紅色で肉質感があって味が良く、多くは缶詰でも食される。
 数ある品の中でお薦めの1つが(株)北緯43度の「紅鮭フレーク缶90g」。まろやかに味付けされたほぐし身は、ほろほろとして、しっとりの食感からサケの良い匂いと濃い旨みが口中に広がる。特に炊きたてのご飯に乗せると、匂いと旨みがさらに引き立ち、味わいを増す。イクラ丼やパスタ、チャーハンなどに添えてもおいしい。
 原材料は米国産ベニザケだけで、北海道産食塩、植物油脂で味付け。もちろん無着色。「骨、皮、血合いなどを取り除くのは丁寧な手作業です。身をほぐしながら細かくします」と店長の水上亨さん。やや高値だが、リピーターが多く、贈答用にも評判がいい。
 もう一品のお薦めなら「天日乾しほたて貝柱水煮缶90g」。天日干しで、より旨みを凝縮した北海道産の貝柱を天然塩で仕上げたもので、しっかりとした食感の身にダシのきいた煮汁が上品に染みた味わい深い逸品である。煮汁は他にも使える。
 社名は所在地の岩内町の緯度にちなむ。ベニザケが回遊する北太平洋の海域に当たる。
・天日乾しほたて貝柱水煮缶90g 1缶税込み790円
●(株)北緯43度
北海道岩内町万代47の9
TEL 0135(62)8343
FAX 0135(62)7343
9時~17時、水曜休。
紅鮭フレーク缶90g 1缶税込み790円
数量・組み合わせは随意。どちらの商品も常温便で宅送、送料別途。
http://hokui43.jp/

本日のカウント
本日の歩数:7,929歩
(本日のしっかり歩行:4,436歩)
本日:53.5kg、15.0
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,238(99)

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2021年10月 8日 (金)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(10-4)「キノコカツ」

 今日は、10月8日「甘露」。
朝晩の冷え込みが増してくる頃。味覚の秋の到来です。
 「甘露」は二十四節気のひとつで、草木に宿る露が冷たく感じられる頃のことです。秋の長雨が過ぎ、過ごしやすい秋晴れが増えてきます。キンモクセイの香り、朝晩の冷気が増してくるこの時期、農家では農作物の収穫に追われ、各地で収穫祭が開催されます。おいしい新米が出回るのもこの頃です、味覚の秋を存分に楽しめます。
https://cgc-kitchen365.jp/fureai/pages/202110/html5.html#page=4

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
 一見、関係なさそうなところに意外な影響が及ぶ。古くからある、風が吹けばおけ屋がもうかるという例えについて、物理学者の寺田寅彦は<一場の戯談(じょうだん)もあながち無意義な事ではない>と随筆で述べた。宇宙にある無限の事物も互いに関係しないものはないと。「万物相関」なる言葉も使って、説いている
▼なにやら難しい話になったが、遠い土地の天候やコロナの感染状況が思いがけないかたち、早さで及ぶような出来事が多くないか。コロナ禍が万物の関係を近くしたかと思わされる昨今だ
▼菓子やマーガリンといった身近な食品などで、値上げが相次ぐ。ガソリンまで高い。風とおけ屋ほどの遠いつながりでないが、世界で経済回復への期待が高まり、大消費国の需要が拡大し、そこに農作物の産地で天候の不順が起きて、投機的な動きも加わり、最後には家計の痛みになる。そんな流れがあるようだ
▼しばらく前には、木材の高騰が起きている。米国の在宅勤務者の増加が、米国の住宅着工の拡大につながり、わが国に影響が及んだそうだ
▼蛇口の盗難事件というのも起きているらしい。公共の場などの水道の蛇口である。コロナ禍から回復途上の中国などで金属の需要が高まって、価格が上がり、盗む対象になっているという
▼コロナが収束に向かえば蛇口が消えるでは、冗談にならない。万物相関の時代のいやな話だ。
https://www.chunichi.co.jp/article/343872?rct=syunju

 昨日の朝刊の「北村 森のモノめぐり」は、「#デザインの力」。
社名大きく 社員を鼓舞
 今週、来週と、京都芸術大でゲスト講義に臨んでいます。テーマは「地域とデザイン」です。
 ここでいうデザインとは、ポスターやパンフレットなどを制作する話に限っていません。地域のなかにある、もやもやとした課題に対して解決を図るための、すべての発想、提案、実行の作業を指します。これ、地域おこしプロジェクトのなかで、とても重要なプロセスです。つまり、デザインの概念や目的、その実践には、いろいりな意味が含まれるわけですね。
 企業の商品づくりにおいてもやはり、デザインの意義をどう捉えるかは大事です。1つの事例をお伝えしましょうか。
 新潟といえば米菓メーカーの多い県ですね、最大手クラスだと売上高は1,000億円規模ですが、10億円ほどの中小メーカーも頑張っています。そのなかに竹内製菓という1社があります。昨年話題になった日産自動車の「新型カキノタネ」(同社の歴代人気モデルを模った柿の種)の製造を担うなど、小さいながら実力派のメーカーです。ただし、業界内では名が通っていても、一般的な知名度はそれほどでもない。ではどうするか。
 経営陣はこう考えました。「今や『おいしければ売れる』という意識ではいけない」。そこで、定番商品である一般販売向けの「お徳用柿の種」のパッケージデザインを一新することを決めました。
 当初、社内では反対の声も上がったそうです。「売れているんだからこのままでいい」と・・・。でも経営陣は説得を続けます。それは社員に「この柿の種が自社ブランドなんだという意識を持ってほしかったから」。そして新パッケージには社名を大きく掲げた。パッケージ一新後、出荷数は急増。社員の意識を変え、しかも売り上げでの結果も出せたんです。
(商品ジャーナリスト)

 昨日のテレビ「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ編」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
《パセラリソーツ AKIBA マルチェンターテイメント》
・東京・代々木 Nata de Cristiano パステル・デ・ナタ 6個入 1,435円
※エッグタルト:
 ポルトガルの修道院で作られたお菓子
・京都・祇園 らーめん錦 かけらーめんセット 6食入り 5,000円
※鯛出汁
 塩、醤油、柚子、柚子抹茶、鯛白湯、ざる
・東京・代官山 VEGGIE FARM TOKYO 本格薬膳火鍋セット 3~4人前 8,480円
※ケール:
 ビタミンAがキャベツの60倍(食べるエステ)
※10種類のきのこ
 パイタンスープ:ナツメグ
 麻辣スープ:ハッカク、トウガラシ、ショウガなどの薬膳がたっぷり
※おじや:
 ①パイタンスープと麻辣スープを1:1で割る。
 ②ご飯を入れ、玉子でとじる。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「メロンパンクッキング」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
※マスクメロンのブランド クラウンメロンは静岡の名産
【メロンパン】
『材料』
 ホットケーキミックス 200g、卵 1個、グラニュー糖 大さじ1、無塩バター 50g
①無塩バターを電子レンジで溶けるまで30秒程加熱
②ボウルにホットケーキミックス、溶き卵、溶かしたバターを入れ、かき混ぜる。
③こねた生地を包丁で格子状に切り込みを入れる。
④チョコチップをのせ、グラニュー糖をふりかける。
⑤180℃のオーブンで15分程焼き色が付くまで加熱
【メロンクリームソーダ】
①メロンシロップに炭酸水を入れる
②生クリームをトッピング

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《palette cafe(パレットカフェ)》富士市 長通
 美と健康をテーマ。たんぱく質、脂質、炭水化物のバランスを考えた食事を提供。
☆日替わり 1,200円
  ハンバーグ、サツマイモとビーツのリンゴ蒸し
☆鶏ハム 1,200円
☆鮭甘麹 1,200円
☆発酵玄米おむすび 300円

 「ヒルナンデス」。
 あるジャンルのプロ3人が集まり、誰もが気になる疑問を忖度なしで徹底議論!第1回目は、「新米」。
「出演していただいたプロ」
 おにぎり専門店 ぼんご 右近由美子さん
 小池精米店 小池理雄さん
 吉田屋 小林健志さん
「プロおすすめ!今年の新米」
・佐賀県 七夕こしひかり
・鳥取県 星空舞
・新潟県 岩船産コシヒカリ
・新潟県 魚沼産コシヒカリ
・山形県 つや姫
・北海道 ななつぼし
「プロおすすめ!ご飯のお供」
・たらこ×みょうが×ごま油
・凍らせたスモークサーモン
・しらす山椒 55g(柳ばし 小松屋) 1,620円 ※ネット販売は送料別
・雪わさび 170g(有限会社 達人) 770円 ※ネット販売は送料別
・雲丹ひしお 小瓶 140g(小浜海産物) 1,188円 ※ネット販売は送料別
 「プロおすすめ!美味しいおにぎりの作り方」
①ギュッと握らず型をつける。回数は約3回
②食べるタイミングで塩加減を変える。時間を置いて食べる場合は塩を多めにつける
③アルミホイルを1度くしゃくしゃにして包むのがオススメ
「プロおすすめ!美味しいご飯の炊き方」
・炊飯する時のお水はミネラルウォーター(軟水)
・お米を研ぐ時はゴシゴシせず優しく
・混ぜる時はご飯を切るイメージで
「プロおすすめ!しゃもじ」
・極しゃもじ(株式会社マーナ) 528円 ※ネット販売は送料別
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/thursday/index.html?backnumber=2021年10月

 先日の「情熱大陸」は、vol.1173「北の大地から旋風を巻き起こせ!ラーメン職人_平岡寛視」。
https://www.mbs.jp/jounetsu/2021/10_03.shtml
《Japanese Ramen Noodle Lab Q》
*平岡寛視
☆醤油らぁ麺 1,100円(税込)
☆塩らぁ麺 1,150円(税込)
 《らぁ麺 飯田商店》飯田将太
 《中華そば とみ田》富田治
《泰章農場》森田 泰光

 「楽天トラベル」より、メール。「LUXURY DAYS あの高級宿に、楽天トラベルで」。
https://travel.rakuten.co.jp/special/luxury-days/?scid=mi_trv_pcmail_20211008d_luxurydays_main
 「おせち料理専門店 板前魂」より、楽天メール。「おせち料理 2022」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/2-itamae/sandan_sp/?scid=me_ich_pcn_301_20211008_6726828_001
 「越前かに職人」より、楽天メール。「本場鹿児島の鶏たたき」が衝撃価格!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/?scid=me_ich_pcn_301_20211008_6726824_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「「クイーン・エリザベス」 2022年日本発着クルーズ」の案内♪
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=I10550&waad=AMdZM0jw&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=01_mail_crm_11208&utm_content=11208
OPEN 起きてから CLOSE 寝るまで おやつは一日3個マデ和ごころを感じるセブンのおやつ
http://shimarisu929.blog.jp/archives/44830802.html
悠々自適生活志賀高原をドライブしながら宿へ
https://yuuyuujiteki.blog.jp/archives/52463968.html

 また大きな地震が起こったね。東北から関東にかけて立て続けに3回・・・!!!

 2021年10月8日 11時38分配信の「地震を受け「テレワーク」トレンド入り ツイ民から「ここまでして会社に行くのおかしい」「何時間も遅れて会社に集合する意味」「落ち着くまでテレワーク」の声」というニュース。
iza(イザ!)
 首都圏直下で7日深夜に最大震度5強の大きな地震が起きた影響で、8日午前、ツイッターのトレンドに「テレワーク」がランクイン。公共の交通網に運転見合わせや遅延が発生する中、出社を強いられたユーザーを中心に不満の声が上がった。
 産経ニュースによると7日夜、この地震の影響でJR品川駅では停電が発生。駅構内では、電光掲示板などの電気が消えて一時は真っ暗になり、運転再開を待つ多くの利用客らであふれた。駅前のタクシー乗り場には、運転再開を諦めてタクシーで帰宅しようとする人で長い行列ができた。また、JRや私鉄では、運転を見合わせる路線が相次いだ。8日朝までに多くの路線で運転を再開したが、混雑のためJR川口駅(埼玉県)など一部の駅で入場規制を実施した。
 ツイッターでは8日朝にかけて「地震の影響」「運転見合わせ」「徐行運転」「電車遅延」「満員電車」「帰宅困難者」などのワードがずらり。多くのツイ民から「地震の影響で電車遅延。運転再開しても満員電車 密状態」「こりゃ何時に電車のれるかわからんなー電車遅延えぐい」「無事に職場につきました。電車遅延&地獄の満員電車 おー腰いたっ」などの“現地レポート”が相次いだ。
 このように、8日朝に出社、登校を余儀なくされたユーザーは少なくないようで、SNSには「前日に最大震度5強の地震があって帰宅困難者が続出したのに、電車遅延でも遅刻確定でも満員電車でも『通常出勤』『通常登校』が当たり前の社会って、スゴイを通り越して異常なレベルだと思います」「ここまでして会社に行くのおかしいよ。この列に並んで出社するのにどれだけ時間かかる?この通勤にて疲弊した体100%のパフォーマンス出せる?」「てか地震で交通網どこも麻痺してる今日くらいは、出来る人はテレワークでいいんじゃないですかね?遅延した電車で何時間も遅れて会社に集合する意味」などと、多くの不満が投稿された。
 ほかにも「結局テレワークの許可が降りる訳もなく、今日は完全に他人の仕事の手伝い(雑用)の為に出社する。本当に心の底から行きたくない」「こんな日こそテレワークですが、緊急事態宣言が解除され制度化もされていません」「宣言解除でテレワークがなくなり、そこに地震であちこち電車がストップ。でも出勤、駅が混み混み。感染対策としてもまずいので、今日はみんな休めたらいいのにねえ。もしくはみんなテレワーク」などと、納得のいかないユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。
 なかには、大規模な遅延を知らせる“真っ赤”に染まった路線図のキャプチャーを投稿して「みなさん、電車がヤバイです。テレワークしてください」と呼びかける人や、「地震のせいで発生する帰宅困難者を減らすためにも『テレワークの推進』が必要だと思います。テレワークの人が増えれば、電車運転見合わせでパニックに陥った時でも、駅が帰宅難民で溢れるリスクは軽減されます。テレワーク可能な仕事は出来る限りテレワークにすることも、災害対策なのかもしれません」と意見する人も。テレワークの選択肢があるユーザーからは、「川崎駅も品川駅も地獄だな。JRも京急もバツ。落ち着くまでテレワークにします」「駅まで行ったが、出社を取り止めテレワークにしました。川口まで無事にたどり着く自信がありません…」といった報告が寄せられていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20994435/

 10/7(木) 19:53配信の「国内初、ファイザーが3回目接種の承認申請…すでに米仏で高齢者などに開始」というニュース。
読売新聞オンライン
 米製薬大手ファイザーの日本法人は7日、新型コロナウイルスワクチンの3回目の追加接種を可能とする承認申請を厚生労働省に行ったことを明らかにした。申請は9月28日付で、国内での3回目接種に向けた申請は初めて。
 3回目接種によって感染を予防する抗体の量が増えたとする海外の臨床試験の結果も提出したという。
 厚労省は12月にも医療従事者の追加接種を始める想定で準備を進めており、今後、専門部会で審議する。
 内閣官房によると、ファイザー製は6日時点で1億4000万回以上接種された。政府は、来年用に追加で1億2000万回分を確保する方向で同社と協議している。
 ファイザー製の追加接種については、イスラエルが12歳以上を対象に行っているほか、フランスや米国では高齢者や重症化リスクの高い人を対象に始めている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ecf6d7c3f029f1e3500efab03ecdd20a6ad3c1e8

 021年10月8日 14時25分配信の「【速報】上野動物園のパンダの赤ちゃん名前決まる」というニュース。
FNNプライムオンライン
 上野動物園の双子の赤ちゃんパンダの名前がオスがシャオシャオ(暁暁)、メスがレイレイ(蕾蕾)と決まりました。
  6月に生まれ、生後100日を迎えた上野動物園の双子の赤ちゃんパンダは、名前が公募されていましたが、およそ19万件の応募の中からオスがシャオシャオ(暁暁)、メスがレイレイ(蕾蕾)と決まったと小池知事が先ほど発表しました。
 シャオシャオ(暁暁)は夜明けの光で明るくなっていくという意味で、レイレイ(蕾蕾)は、
 美しい花が咲いて未来につながっていくという意味です。2頭合わせて、明るい夜明けから未来につながるという意味が込められているということです。
https://news.livedoor.com/article/detail/20995402/

 2021年10月8日 12時41分配信の「岡副麻希 ショートパンツ姿で鷲見玲奈アナと2ショット!ファン「美脚で完璧」「ラフな格好も素敵」」というニュース。
スポニチアネックス
 フリーアナウンサーの岡副麻希(29)が8日までに自身のインスタグラムを更新し、ショートパンツ姿を披露した。
 「週プレプラス!『スミ撮』第一弾公開中です!! れーなさん自らがカメラのシャッターを切ります!シチュエーション、テーマを熟考します!すべての指揮を取り調理していくスミ撮!なんとなんと初回被写体にご指名いただきました」と、同じ事務所に所属するフリーアナウンサー鷲見玲奈(31)の写真企画に参加したことを報告。
  「一生懸命に、真剣に、汗を流しながらシャッターを押してくれて撮影が終わるまでいつもより真面目モードでとてもかっこよかったーーー!です」と撮影時の様子を紹介した。
 インスタグラムにはショートパンツ姿で「衣装をれーなさんと相談しているときに『セントフォース感より、ラフな感じ!まきちゃんらしい感じがいい』とハッキリ言ってくれたので普段おうちでいつも履いているショートパンツ系にしました」と、笑顔で鷲見アナと撮影した写真を公開。
 この投稿にフォロワーは「fantastic」「素敵な2人 楽しみ!!」「まきちゃんかわいい」「最強コンビ」「大好きすぎる」「美脚で可愛くてスタイル良いとか完璧ですよね」「ラフな格好のも素敵です」と反応。鷲見アナも「まきちょの可愛い写真たくさんなのでぜひチェックしてください」と返信し、写真企画をアピールした。
https://news.livedoor.com/article/detail/20994845/

 2021年10月7日の「この人」は、「394キロ巨大カボチャ 日本一に輝く 白木 敏昭さん(76)」。
 手掛けた巨大カボチャの重さは394.0kg。香川県で9月にあったカボチャの重量を競う「日本一どでカボチャ大会」で、9県の愛好家66人の頂点に立った。
 三重県木曽岬町の専業農家の3代目。高校生の頃に本格的に家業を手伝うようになり、トマトや米などを育てる。巨大カボチャの栽培を始めたのは2年前。地元の愛好家から「畑が余っているようだから、挑戦してみては」と苗を渡されたのがきっかけだ。進んで始めたわけではないが、「大きく実ると面白い」と魅力に引かれた。
 鑑賞や飼料に用いる品種の苗を4月~5月上旬に植え、9月に収穫する。最も気を配るのは6月の梅雨時に行う雌花と雄花の交配。花は朝しか咲かない上に、交配しても雨にぬれると実を結ばない恐れがあり、タイミングが難しい。「つるの先の雌花に受粉させると大きくなりやすい」と考えており、開花状況や天気をにらんだ「我慢と見極めの勝負」と説く。
 「育ち具合が気になり、寿命が縮む思い」と話す一方、「大きく育ったカボチャを目にして皆が喜んでくれたらうれしい」とはにかむ。来年は400キロ超えを目指す。
(諏訪慧)

 今日の仕事・・・。
 今週は、余裕があった!!!

 買い物に出掛ける。
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 途中、「TOTO BIG」を買う。
\ダブルキャリーオーバー発生中!/
 第1260回「BIG」で約12億円、「100円BIG」で約2億5,000万円、ダブルキャリーオーバー発生中です!!
 \今日は大安吉日!/
 縁起の良い日にBIGを購入してみませんか♪
https://www.toto-dream.com/

 スーパーに行く。
 相変わらず野菜が高いな・・・。「レタス」1個138円が安く思えちゃう!!!でも、買わない!!!
 売り出しの「かつおタタキ」100g105円を買うためだ。でも、大きいよ!!!これじゃあ、売れないな。もっと手頃な大きさにした方がいいよな!!!
 「かつおたたき」428円のもの、「「厚切りポークハムカツ」2枚入り289円、100g84円の「国産もっちり豚小間切れ」438円、「デルモンテ バナナ」84円を買う。
 杏林堂の「皮付きピーナッツ」360gと今日買った「バターピーナッツ」430gはどちらが安いんだろう???
 値段÷重さで、100g当たりの価格が算出できるのかな。
 100g当たりの値段を出すのは、「円÷g」かな。
 「バターピーナッツ」0.9円
 「皮付きピーナッツ」0.83円
 杏林堂の「皮付きピーナッツ」に軍配かな。

 帰宅。
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 途中、細長い雲に上に伸びているような雲がついてるるのが見える・・・初めて見た!!!どんな雲なんだろう???

 コスモスにも、昨日、ゴーヤーについていたのと同じ虫が付いていた!!!何なんだろう??

 「デジカメ」の電池が無くなったよ・・・。急に無くなるのではなく、事前にもっと表示がほしい!!!キャノンさん、お願いしまます!!

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 夕方は、今日買った「厚切りハムカツ」で一杯♪せん切りキャベツを添えました。
 だいぶ前の「タモリ倶楽部」で、「ハムカツ」を取り上げていて、「ハムカツ」が気になっているんです!!!戦後の貧しい時代に「カツ」が食べられないので「ハムカツ」を作ったんだろうな・・・。
100g当り 245kcal
原材料名:豚肉、パン粉、澱粉、還元水飴、大豆たん白、食塩、卵たん白、牛乳、乳たん白、粉あめ、砂糖、香辛料、植物油脂、ぶどう糖、ポークエキス、大豆粉/ゲル化剤(加工澱粉、増粘多糖類)、調味料(有機酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、くん液、発色剤(亜硫酸)、着色料(コチニール、クチナシ)

 2019年10月27日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【キノコカツ】(362kcal)。
衣の中から秋の味覚
 香ばしい衣の中から、フレッシュな秋の味覚が現れます。薄切り肉のコクを借りて、キノコがボリューム満点のおかずに。クリーミーなタルタルソースで召し上がってください。
『材料』(4人分)
・マイタケ・・・1袋(160g)
・エリンギ・・・2本
・エノキダケ・・・1袋
・豚モモ薄切り肉・・・12枚(250g)
・塩、コショウ・・・各少々
<衣>
 小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・キャベツのせん切り、レモンのくし形切り・・・各適宜
<タルタルソース>
 ゆで卵・・・3個
 マヨネーズ・・・80g
 玉ネギのみじん切り・・・大さじ3
 パセリのみじん切り・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1/5
 コショウ・・・少々
 レモン汁・・・大さじ1
①タルタルソースを作る
 ゆで卵をみじん切りにしてボウルに入れ、マヨネーズ、玉ネギ、パセリを加える。塩、コショウ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
②キノコを下ごしらえする
 マイタケは4等分に食べやすくほぐす。エリンギは根元を少し切り落とし、縦半分に切る。エノキダケは根元を切り落とし、4等分に手でほぐす。
③豚肉に下味をつける
 豚肉を1枚ずつ広げて、両面に軽く塩、コショウする。
④豚肉でキノコを巻く
 (3)の豚肉の上にキノコを1種類のせて、肉でクルクルときつめに巻く。最終的にパン粉で覆ってしまうので、キノコの頭が肉からはみ出ていてもよい。
④衣をつけて揚げる
 (4)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を高めの中温(パン粉を落としたとき、すぐに浮いてくるぐらいの温度)に熱する。肉巻きキノコを3~4個入れ、2~3分揚げて取り出す。
 油の中のパン粉をすくい取り、油をきれいにして残りも同じように揚げる。
⑥盛りつける
 器にキノコカツを盛り、キャベツ、レモンを添える。タルタルソースをかけていただく。
《わたしの台所》
 今回ご紹介するカツの主役はキノコ!串揚げなどで食べたことのある方もいると思いますが、フライにしたキノコはとってもジューシーで、肉に負けない味の濃さ。ましてや豚肉の力も添えるキノコカツは、ほおばるとうまみが口中に広がる、秋のごちそうです。
 大きめのキノコをたっぷりと、豚薄切り肉で巻きます。火が通るとキノコが縮むので「たっぷりめ」がコツ。豚肉でしっかり、きつく巻くのもポイントです。
 水分の多いキノコは火の通りが早く、肉も薄切りなので、サッと短時間で揚がります。キノコは1種類でも2種類でもよく、お好みのもので。肉もしゃぶしゃぶ用のロース肉で作ってもOKです。
*おおば・えいこ料理研究家
 約30年のキャリアを持ち、和洋中エスニックとあらゆる家庭料理を身近な材料で作りやすく紹介する。『帰ってから30分で作れる晩ごはん献立』(成美堂出版)など著書多数。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20191029iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:5,107歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、14.6
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,983(59)

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2021年9月17日 (金)

「特別純米酒 秀よし ひやおろし」、そして「「江川酒」の献上依頼状 伊豆の国で見つかる」

 昨日のテレビ「浜ちゃんが!」は、「芸能人 とっておきお取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
《越前がに専門店 越前蟹の坊》
 三国温泉料理旅館”望洋楼”の直営店
・せいこ蟹グラタンセット 5個入り 7,640円
《オキハム》
☆じゅーしぃ
 豚バラ肉、ひじき、にんじんなどを豚肉の茹で汁や昆布のだし汁で炊いた沖縄風炊き込みご飯
・タコライス
《御花》
 1738年に柳川家五代目藩主 橘貞俶が建てた屋敷
・うなぎのせいろ蒸し 2食入り 13,960円

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/old/
「栃木県那須町」
※「岡崎 500 の 59-36」
《あ・かうはーど》
☆Mt. 那須Rock 5,500円(税込)
☆グランドハンバーグ 3,100円(税込)
☆ビーフカツカレー 2,000円(税込)
・黒毛和牛リブロースのローストビーフ弁当 1,950円(税込)
<デザイナーズログ>貸別荘
 北欧の木材を取り寄せて造ったログハウス
・TOWAピュアコテージ desinger's Logシリーズ
 1泊39,600円~(最大6名まで)※価格はシーズンにより変動
《ベニーレイン》
☆枝豆とチーズ 280円(税込)
☆オレンジ畑 260円(税込)
☆那須あんぱん 410円(税込)
・大納言ミルク 300円
・ブルーベリーブレッド 680円(税込)
<無暦日(むれきじつ)>貸別荘
 築140年の古民家を移築・リフォーム
 <松本民芸家具>
  昭和23年創業、長野県松本の家具店
・1泊1人 19,800円(2名~)※価格はシーズン、人数、宿泊数により変動
《道の駅 那須高原友愛の森》
*《那須の食 レストラン なすとらん》
☆那須高原野菜カレー900円(税込)
☆な・すいとん定食 900円(税込) ※数量限定
☆なす和牛コロッケ定食 1,000円(税込)
★那須の内弁当 1,500円(税込) ※数量限定
  那須和牛ハンバーグ、チヂミ、クレームブリュレ、ころそば、那須産コシヒカリのおにぎり(大根の葉にぎり)
《南ヶ丘牧場》
 羊や馬たちと触れ合える家族に大人気の観光スポット
*《ミルク茶屋》
☆プレミアムソフトクリーム 500円(税込)
☆チョコソフトクリーム 400円(税込)
・ペロシキ 340円
 南ヶ丘牧場創業者 岡部勇雄さんが、海外で聞いたピロシキがペロシキに聞こえた。
<Greenfield那須>貸別荘
 1500坪の敷地に5棟の独立した貸別荘がある
・1泊 44,000円~(最大6名まで)※価格はシーズンにより変動
※BBQグリル常設
※焚火
「徳島県徳島市」
 眉山(びざん)
《中華そば いのたに》
・徳島ラーメン(肉大盛り+生玉子) 800円(税込)
《地鶏料理 咲くら庵》
☆親子丼 650円(税込)
☆鶏の唐揚げ 525円(税込)
☆地鶏のしゃぶしゃぶ鍋 1人前 1,720円(税込)
・地鶏の食べ比べ 溶岩焼き 1,600円(税込)
  高知県産 無玄地鶏、徳島県産 阿波尾鶏
  すだちポン酢

ぜいたく貧乏のレシピ”環境にやさしい素材”で作られた皿
http://micano2lie.blog.jp/archives/28415535.html
 「クラブツーリズム」より、メール。「<添乗員ブログ>世界のワインとグルメ旅 ~海外の「味」物語~ 」♪
https://clublog.club-t.com/_tags/%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%81%A8%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1%E6%97%85
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 「TOTO」より、メール。
★★ 今週のおすすめ ★★
 期間限定で1等当せん金額が最高7億7万7千円に増額されたBIGがおすすめです!
↓↓ まもなく締め切りです ↓↓
 第1257回BIGのネット販売は9月18日(土)17:50まで!
※Jリーグを対象に好評販売中!
https://www.toto-dream.com/

 2021年9月16日の朝刊の「北村 森のモノめぐり」は、「# 書いては消せる腕バンド」。
異分野で独自技術生かす
 会社に危機が訪れた場面でどう動くのがいいか、という話です。
 手首に巻くシリコーン製バンドが発売から3年半で累計65万本売れています。油性ボールペンでメモを書いては消し・・・を5,000回も繰り返せるのがミソ。商品名を「wemo(ウェモ)」といい、値段は1,320円です。
 開発したのは文房具メーカーではありません。東京・立川こコスモテックという会社で、主力事業は機能性フィルムの開発です。液晶ディスプレーに欠かせない素材であり、大手家電メーカーとの取引が大半を占めていたそうです。
 ところが2000年代後半、テレビの市場から勢いが消え、社業に暗雲が垂れ込めた。社長は「これまで培った技術を他の領域でも生かすほかない」と判断しまう。
 その中で浮かんだのは、人の肌に直接貼れるフィルムを手書きメモとして使ってもらうアイデア。面白いですよね、でも開発は頓挫しました。値段が高くなるから。
 だったら腕に巻くバンドをメモ帳のように使えば、と同社は考えた。フィルム技術が自慢の会社なのに?と、私は不思議に感じたのですが、実はバンドに塗る高分子素材は独自技術によるもので、それがあるからこそ何度もかき消しが可能になる。ちゃんと自社の宝を生かせたわけです。
 こうした開発の経緯を知って思い出したのは、今まさに苦境に立っている他の業界で奮闘する経営者たちの顔です。私の知る1軒の寿司店は、酒類販売自粛のなか、テークアウトで魚の昆布締めを数々そろえ、地元客を振り向かせています。寿司職人としての技術を生かしつつ、店内での飲食とはまた違った魅力を打ち出せた。
 苦しいときこそ足元にあるものに光をあてようということですね。
(商品ジャーナリスト)

 2021年9月16日の朝刊に「この人」は、「手作りコートでテニス指導20年 中山 繁則さん(79)」という記事。生きがいなんだろうなぁ~!!!
 手弁当で地域の小、中学生にソフトテニスを教え、選手育成に力を入れてきた、練習場所は、手作りしたクレーコート。傘寿を控えた今も、新型コロナの感染対策をしながら安心してプレーできる環境を提供し、成長を支える。
 愛知県弥富市の元大工。約40年前、自宅隣の田んぼに息子のために練習場を造成した。子育てを終え、定年退職した2001年からボランティアでクラブを運営。自身も、中高時代はテニスに明け暮れた。恩師の情熱に影響を受け「自分も教えたいと思った」。
 コートはほぼ休みなしで開放。ナイター設備もあい、練習に夜まで付き添う。私費もつぎ込み、県や全国の大会に多くの子どもたちを送ってきた。競技以外の生活マナーも箸の持ち方から指導する。
 コロナで部活動が制限された際も「1分でも多く練習をしてほしい」と、毎朝のコート整備を欠かさなかった。選手も結果で応え、大会後は優勝を報告しに来た。クラブでは現在も12人が汗を流す。「皆が1日1日、目に見えて上手になるのがうれしい」。日焼けした顔に笑みを浮かべ、孫ほど年の離れた教え子たちを見守る。
(伊勢村優樹)

 今日の仕事・・・。
 残業手当が出ないサービス残業を終え、帰宅しようとしたら、管理職から呼び止められた・・・。残業手当が出ないサービス残業をした後ですよ!!!・・・そんなの、勤務時間内に言ってよね!!!
 結局、「評価規準」「評価基準」がしっかりしていないから起こる問題・・・。ぶれちゃあイケないでしょう!!!

 デジカメで写真を撮ろうとしたら「SDの異常」というエラー。昨日、パソコンから取り外す時に、焦り過ぎたのか・・・?!

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 夕方は、「特別純米酒 秀よし ひやおろし」で一杯♪古酒になっているだけあって、ウマい!!!
酒王
 HIDEYOSHI
純米酒 ひやおろし
 春に生まれた新酒は、ひと夏の間大事に酒蔵で熟成されました。それがこのお酒です。土蔵づくりの酒蔵は、猛暑の外気温とは別世界の涼しさです。その温度差は15度を超えることもあります。
 このように大切に保管された新酒は、半年を過ぎた頃には、新酒から熟成したお酒へと成長します。それは、ふくらみのある味わいの中にも、初々しい味と香りが遠い記憶のように残されているかのようです。
 その新酒の面影は、軽やかで冷涼なハッカにも似た微かな感じを受けます。
 美味しい旬の食材に合わせるかのように、艶めき成長した「ひやおろし」・
 秋の夜長を冷やかぬる燗でお楽しみ下さい。心地よい酸味が気持ち良く、華やかな残り香は長い余韻を楽しめます。コクと旨味と酸味のバランスが素晴らしく調和しています。このお酒は本格的なワイングラスに注いで、濃密な芳醇を楽しんでください。
アルコール分 15度以上16度未満
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 60%
 19.9
製造会社 合名会社 鈴木酒造店
秋田県大仙市長野字二日町9

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 おつまみは、先日半額で買った「かにシュウマイ」チルド(魚肉)」♪レンチンで手軽です!わさび醤油で頂きました!
マルちゃん
 ふわっと広がる、かにの旨み!
AB28 +R73
内容量 144g(8個入り)
 TOYO SUISAN
 お弁当にも!
 トレーのまま レンジOK!
1個18g当たり 27kcal
東洋水産株式会社
東京都港区港南2-13-40
TEL 0120-181-874

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 それに「ささげとジャガイモと豆腐の赤だし」♪
「木綿豆腐」
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 そんでもって「わさびのり 太郎」♪
ツーンとひろがるZのうまさ!!
 WASABINORI・
 毎度お買い上げありがとうございます。ボク、わさびのり太郎はおさかなのすり身に海苔とイカ粉を練込み、板状にのばしたものを食べやすいようにカットしてオーブンで焼き上げました。海の幸と山の幸
をじょずに重ねて仕上げた自然な味わいです。ツ~ンとしたわさび醤油との絶妙なバランスをお楽しみください。お揃いでご賞味くださいませ。
1枚あたり 11kcal
製造者 株式会社 菓道
茨城県常総市古間木1503-3

 2021年9月6日の朝刊に「「江川酒」献上依頼状 伊豆の国で見つかる」というニュースが出ていたね!
「当月も二百盃」江戸幕府に定期送付か
 江戸時代に韮山地域(現伊豆の国市)で代官を務めた江川家宛てに、「江川酒(えがわしゅ)」を送るよう求める献上依頼状が、江川邸(同市)で見つかった。江川酒は代々同家が製造し織田信長、豊臣秀吉、徳川家康も飲んだ名酒として知られているが、酒の名前を明記した文書が江川家の資料で見つかるのは初めて。
(上田融)
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 伊豆の歴史を研究をしているNPO法人伊豆学研究会の橋本敬之理事長(69)が8月、確認した。

 依頼状は1枚紙で「当月も江川酒二百盃御上成(なら)るべく候」などと記し、酒を献上するよう求めている。日付は8月17日で、差出人の欄には「御酒部屋より」とある。宛先は「江川太郎左衛門殿手代衆」で、江川家当主の家来宛ての文書という。
 作成年の記載はないが、文字の形は、江戸時代の元禄から享保(17世紀後半~18世紀前半)の時代の特徴があるという。
 差出人の「御酒部屋」が何かは不明。だが文中で「御上」という言葉が使われており、江川酒が江戸幕府の行事に献上されていた記録もあることから、橋本理事長は「幕府の機関ではないか」と推測。「『当月も』と催促しており、定期的に酒を送っていた可能性がある」と想像する。
 江川邸は今後、この文書の展示を計画している。ただ現在、新型コロナウイルスの感染拡大防止で閉館中なこともあり、時期は未定だ。
 江川酒は戦国、江戸時代前期に、名酒とされた。秀吉が晩年の「醍醐(だいご)の花見」に運ばせた記録もあるが、江戸幕府の制度変更で製造できなくなり、300年以上「幻の酒」になっていた。
 昨年、江川邸で製法書が見つかり、同書を基にした酒の復刻が今春、橋本理事長が主導し地域の醸造所に依頼する形で行われた。
 復刻の作業は今冬から来春にかけても実施する計画で、橋本理事長は「来年できる酒のラベルには、今回見つかった依頼状の文字を使いたい」と話した。
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/324912

本日のカウント
本日の歩数:3,969歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3g、13.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,439(118)


 

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2021年8月31日 (火)

「湖(うみ)は、いま」第4部「ゆりかごの再生 <上>消滅」

 今日は、8月31日、「野菜の日」。
【夏野菜たっぷりベーコントマト煮】(281kcal)
野菜日にに、1/2日分の野菜がとれます。
『材料』(2人分)
・ベーコン・・・3枚
・ズッキーニ・・・1本
・なす・・・1本
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・たまねぎ・・・1/2個
・トマト・・・1個
・にんにく(みじん切り)・・・1/2かけ分
・オリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ2/3
『作り方』
①ベーコンは幅1cmに切る。ズッキーニ、なすはひと口大の乱切りにする。パプリカ、たまねぎはひと口大に切る。トマトは1cm角に切る。
②フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらベーコンと、トマト以外の野菜を加えて炒める。
③全体に油が回ったらトマト、塩を加えてひと混ぜする。ふたをして、時々混ぜながら12分ほど煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9eb3ae008ba532102cd

 昨日のテレビ、「西村キャンプ場」は、「とびしま海道めぐり旅#4」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
「大崎上島」
<木江の木造5階建て住居>
<木江の古い町並み>
 明治・大正にかけて潮待ちの港おして栄えた町
《中村さんち》中村さん
・中村さんちのアサリ:
 垂下(すいか)養殖
<大西港>
【アサリの酒蒸し】
①ニンニクを香りが立つまで炒めてアサリを入れる。
②お酒を入れてフタをして、蒸し焼きにする。(5分)
③アサリの口が開いたら、しょう油、バターを入れる。
④ネギを散らす。
【サワラのしま味噌焼き】
①しま味噌、酒、砂糖を混ぜてタレを作る。
②サワラの切り身を切る。
③網に酢を塗り、弱火で焼いて中まで火を通す。
④10分ほど焼いて、味噌ダレを塗る。再び焼く。
*メバル釣り
 サビキ:仕掛けを底まで落として竿を上下に動かす。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#116「森町_天麩羅・合鴨ステーキ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
カウンターで食べたい美食
《御料理 四季の味 魚伊》
森町睦実1670-1-1-1
TEL 0538-85-2012
・天麩羅盛り合わせ 1,800円
・合鴨ステーキ 1,700円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、山瀬まみ
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《もも吉》吉祥寺、鶏料理
・鶏カワせんべい 550円
・大葉ナンコツ鶏団子 650円
*Q. 「つくね」と「つみれ」の違い。鶏肉と魚ではなく元々の違いは何?
 A. 作り方の違い:
  つくね→捏ねる
  つみれ→摘み入れる
・骨付もも焼 880円
・鶏スープ 150円

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「超映える 三崎漁港カスタム丼」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
《金目鯛専門店 公海》
・アイテム
 金目鯛の半身おろし
 金目鯛の煮付
 45cmの金目鯛一本
 ★金目鯛の姿造り
 ★金目鯛のお頭
《くろば亭》
・アイテム
 マグロ内臓のアヒージョ
 マグロホホ肉
 マグロ眼玉
 マグロハチの身
 マグロのど肉
 ★マグロの頭の刺身盛り
*金目鯛とマグロのお花畑 ~エレガント映え丼~
 金目鯛 お頭、刺身盛り、マグロ 眼肉のなめろう、のど肉、ホホ肉、ハチの身
《タイ料理 トムヤムクン》
・アイテム
 マグロのガーリック揚げ
 トムヤムマグロ 1,000円
 ガパオマグロ
 マグロの生春巻き
 ラープ 1200円:
  ひき肉、唐辛子、ミントを和え、炒り米をかけたサラダ。この店ではマグロを使用。
 ★プーパッポンカリー
《まるいち食堂》
・アイテム
 ヒラメ 5,000~6,000円
 ヘダイ 2,000円
 ダツ 1,000円
 トコブシ 500円
 ホラ貝 1,000円
 ★ホラ貝、トコブシ、ダツ
 ★ヘダイの姿焼き
*微笑みの国からの贈り物 ~ワイルド映え丼~
 プーパッポンカリー
 トコブシ、ホラ貝、ダツのなめろう、ヘダイの姿焼き

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「敬老の日 ギフト特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107830/?scid=rm_190841
 「エールマーケット」より、メール。「#おくる防災」!
「こまてぃの徒然なるままに」メロンパン専門店で買ったパン
https://komaty-trip.blog.jp/archives/1079383802.html
クワだらおやじのblog今年も、クワガタ貧乏一直線
http://kuwadaratoyama.livedoor.blog/archives/10795504.html

 2021年8月31日 12時33分配信の「タメ口きいただけで…“硫酸ぶっかけ男” 怨念の根底にある幼少期の「愛着障害」」という、記事。「愛着障害」って、やっかいで治療の手段がないんじゃないのですか!!!???
東スポWeb
 東京都港区の東京メトロ白金高輪駅で男性会社員(22)に硫酸をかけたとして、傷害容疑で逮捕・送検された静岡市の大学生花森弘卓容疑者(25)が「大学時代、男性の態度が悪かった」という趣旨の供述をしたことが30日、分かった。警視庁は恨みを募らせて事件を起こした可能性があるとみて調べる。しかし、“態度が悪い”だけで硫酸事件にまで発展するのだろうか。専門家が分析した。
 捜査関係者によると、男性が警視庁に対して、花森容疑者が7月下旬に勤務先付近に訪れ、態度について文句を言われたと説明していることが判明。「大学時代にタメ口を使いトラブルになった」とも話している。2人は琉球大の映画サークルで一緒だった。花森容疑者は昨年度、静岡大に編入した。
 現場の白金高輪駅近くで手袋が見つかり、付着していた指紋と、花森容疑者宅の家宅捜索で採った指紋が一致。事件で使ったとみられる。事件当時着ていたとみられる黒いシャツも見つかり、警視庁は着替えて逃走したとみている。
 事件の数時間前の24日午後5時ごろ、男性の勤務先周辺を花森容疑者がうろつく様子が防犯カメラに写っていた。待ち伏せしていたとみられる。男性はその後、近くの駅から乗車。花森容疑者が同じ電車に乗り、白金高輪駅までついていく様子も写っていた。警視庁は30日までに正式鑑定で、容疑者が男性にかけた液体を硫酸と確認した。
 数年前の“悪い態度”“タメ口”が動機になるのか。日米で連続殺人犯、大量殺人犯など数多くの凶悪犯と直接やりとりしてきた国際社会病理学者で、桐蔭横浜大学の阿部憲仁教授はこう語る。
 「動機になり得ます。私は前々よりこうした凶悪犯罪の根底には幼少期の“愛着障害”が存在すると主張してきました。確かにここ10年で両親を失ったことは彼の生活をより孤立的なものにしたことは間違いないでしょう。しかし、それまでに十分な愛情が花森容疑者に掛けられていたならば、その愛情の“貯金”でその後に起こることにも普通に対応できたはずです」
 花森容疑者については、同級生らから「周囲と距離を置く」「周りから浮いていた」などの証言が出ている。
 阿部氏は「凶悪事件の犯人は、たいてい十分コミュニケーションのある変化に富んだ生活を送って来ていないのです。むしろ、人との接触の少ない人生を送り続けてきた彼らの人生には出来事が大変少なく、それゆえ、過去のちょっとした気に入らないことも鮮明に覚えているのです。花森容疑者の頭の中では、数年前にみんなの前で後輩に敬意の感じられない態度を取られたことは、いまだに現在進行形の出来事として生き続けているのです」と言う。
 静岡で社会から孤立した生活を送っていたとすれば、自分の怒りを聞いてもらうこともできず、マイナス要素が蓄積され続けたのかもしれない。
 「凶悪犯罪を行う人間は、一般の人間と同じ環境で育っていないケースが多い。そして、彼らはストーカーなどにも見られるように極端な“粘着体質”を持ちやすいのです。“愛憎のもつれ”を指摘する方もいらっしゃる。その可能性もゼロではないでしょうが、根底にあるのは一般の家庭環境とは異なる環境であり、そこから生ずる極度の粘着体質であることは間違いないでしょう」と阿部氏は指摘している。
https://news.livedoor.com/topics/detail/20788824/

 2021年8月31日 12時0分配信の「球界ここだけの話 「仲は良い」と言うけれど…智弁学園と智弁和歌山の本当の関係」という記事。
サンケイスポーツ
 「放送席で涙を流すわけにもいかんから、トイレで泣いてきました」
 5回終了後のグラウンド整備の時間を利用し、用を足し終えた高嶋仁氏(75)はそう答えた。両校で監督を歴任し、現在は名誉監督。同氏にとって、今夏の甲子園大会での決勝初の「智弁対決」、兄弟校による頂上決戦は長年の夢が実現した瞬間だった。
 試合は智弁和歌山が9-2で完勝。高嶋氏は「準決勝を見て、『和歌山はノッてきとるな、奈良はちょっと落ち気味かな』と感じとった。和歌山は初球から甘い球をガンガンいってたけど、智弁学園はものすごく消極的だった。ボールを見て、1ストライクか2ストライクからいこうとするから(安打が)続かない」と振り返った。
  近年、両校の野球部員は2年時に合同で修学旅行に出掛け、「仲は良い」と口をそろえる。事実、閉会式後には勝者、敗者の壁を越えて記念撮影。ほほえましい光景であったが、実のところ、両校の関係性はどうなのか。
 高嶋氏は「野球部に限れば、ちょっと複雑なところもある」と話す。自身のかつての教え子であり、智弁学園前監督の上村恭生さん(享年46)との思い出話として、「上村監督が地方に練習試合に行ったら、見に来たお客さんから『何や、奈良の方か。和歌山の方とちゃうんか。奈良やったら、帰ろう』と何度も言われたと嘆いとった」という。
 また、今夏限りでの勇退を発表した帝京・前田三夫前監督(72)も智弁和歌山と積極的に交流を深めてきた1人で、高嶋氏は「とにかく?いらち?(関西地方の方言で気が短いの意)でな。ダブルヘッダーの練習試合でウチが10点ぐらい取ったら、5回ぐらいで『ハイ、1試合目終わり』って。逆に2試合目で向こうが10点取ったら、また途中で『ハイ、3試合目いきましょう』ってな(笑い)」と懐かしそうに笑った。
 智弁学園・小坂将商監督(44)も上村前監督同様に、智弁和歌山にある種のコンプレックスを抱いてきた。和歌山県紀の川市出身で、高校進学時には智弁和歌山を希望したが叶わず、智弁学園に入った。
 だからこそ「智弁対決」を前に、「和歌山に行きたかったけど、奈良にお世話になった。(監督になった後も)成績も和歌山の方が上なので肩身が狭い思いをした時期もあった。自分にも意地、プライドがありますから」と繰り返した。そして、?勝軍の将?となるべく、「ウチの実家は寿司屋だったんですわ。だから、名前の由来も大将の?将?に、商売の?商?なんです」とも明かした。
 1965年創部の智弁学園はまだ夏の栄冠を手にしていない。一方、智弁学園から遅れること14年、1979年創部の智弁和歌山はこれで3度目の夏の甲子園制覇。先を走る?弟?の背中を?兄?が追う。
(東山貴実)
https://news.livedoor.com/article/detail/20788502/

 仕事を終え、「百均」に寄る。「カードリーダー」の線が断線しているみたいなんで、買い替えるためだ。 
 USBのゲーム機の充電のコネクターの形状が似ていたが、違うんだろうな!
 「USB カードリーダ―ライター」を見つけた。110円で大丈夫なんだろうか???疑心暗鬼だけど、110円なので買うことにする。

 スーパーに入り、『ふれ愛交差点』9月号をもらう。ついでにウインドウショッピング!何も買わない!!!

 「酒&FOOD かとう」に借金16,456円を支払いに行く。ポイントカード2枚で1,000円引きで15,456円を支払う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 「カードリーダーライター」は、100円で使い物になるんだろうかと半信半疑で、使ってみたら、画像が取り込めた!!!使えるジャン!!!でも、安いだけあって、作りは華奢(きゃしゃ)だよね!!!
USBカードリーダーライター ミニ
 USB 2.0対応
 パソコン←→メディアのデータ転送に
 SD 64GBまで対応
 MS
 micro SD 64GBまで対応
 M2
「対応メディア」
 ・SD、SDHC、SDXCカード(SD)
 ・microSD、microSDHC、microSDXCカード(microSD)
 ・メモリースティック ProDuo(MS)※128MB以下のメモリースティックはご使用できません。
 ・メモリースティック micro(M2)
※記載されている名称は、各社の商標または登録商標です。
型番 MCR03
発売元 片山利器株式会社
兵庫県三木市鳥町96-1
TEL 0794-88-8006
ask@katayama-riki.co.jp

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 夕方は、先日390g、108円で買った「国産若鶏肝」で一杯♪
 焼き鳥にはやっぱり、ビールが合うね!!!!それに、焼き鳥には、キャベツを添えるのがおいしい!!!
焼肉用 すばやく焼いて下さい。
 たれが決めて 照焼き
たれ原材料名:醤油(国内製造)、砂糖、発酵調味料、醸造酢、香辛料、食塩、寒天/増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、着色料(カラメル、紅麹)、調味料(アミノ酸等)、酒精
加工者 スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

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 それに頂いたお菓子♪
栃木限定 餃子棒
 食べごたえ メガトン級
21,12,26+NP
1本(6g)当たり 32.3kcal
販売者 (株)ダイエー
栃木県日光市森友字裏原1515番地20
TEL 0120-885523

 2021年8月29日の「湖(うみ)は、いま」第4部の「ゆりかごの再生 <上>消滅」の引用!
 「たきや漁」に行くと、「アマモ」の生えているところには、魚がいたんですよね。狙い目でした。今は、「アマモ」が生えていなくなったのでしょうか!!!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/08/post-d44851.html
 浜名湖の異変を追う連載「湖(うみ)は、いま」は、これまでカキやアサリなど、激減する湖の恵みの実態を取材してきた。第4部では、水生植物「アマモ」を取り上げる。魚や貝などのさまざまな生き物の隠れ家となっていたアマモの大半が失われ、アサリなどの漁獲減との関連も疑われている。湖の生態系を支えてきた「ゆりかご」の再生に取り組む現場を訪ねた。
◆命の水草 アマモどこへ
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 湖底から1mほど伸びたアマモの細長い葉の束が水中でゆらゆらと動く。根元に隠れていたイシガニの子どもがハサミを振り上げ、底の砂地を逃げていった。

 「こっちの葉っぱについた白い点々は、魚が産み付けた卵。アマモ場は生き物の宝庫なんだよ」。湖西市新居町の浜名湖沿岸で、ひざ上まで湖水に漬かった漁師の徳増隆二さん(65)はそう話すと、悔しそうに続けた。「昔はこの辺り一面に生えていたのに、足の踏み場もないほどだった場所ですら『砂漠』のようになってしまった」
 アマモが目に見えて減っていったのは2015年ごろから。夏ごろに多くが生え替わるため、一時的に減ることは珍しくない。しかし、また生えずに砂地のままになる場所が年々、広がっていった。
 特に危機感を強めたのはアサリ漁師だった。葉は潮流を弱め、根は砂が流れるのを抑える。「アマモの下にはアサリがいる」。漁師たちがそう口をそろえるように、アマモはアサリにとっても格好のすみかで、よく取れる漁場の目印ともなっていた。
 アサリの漁獲減には餌となる植物プランクトンの不足など複合的な要因が浮上しているが、右肩下がりの傾向に拍車がかかった時期は、アマモが消滅していった時期と重なる。
 ただ、水産資源ではないアマモはこれまで、関係者の間でもあまり注目されてこなかった。浜名湖のどこにどれだけ生えていたかも、近年の資料はない。「漁師は『師』の字があるのだから、湖のことは何でも知っていなくてはならない」。漁師だった父の教えを守ってきた徳増さんは自ら、アマモの生態を調べた。
 数十人の漁師に尋ねて推定した15年以前の分布はおよそ800ヘクタール。沿岸を中心に生い茂っていた。「アサリがいた場所と一致する。いま残っているのは1ヘクタールあるかどうか。99/9%が消え、アサリもいなくなった」
 アマモに詳しい神奈川県水産技術センターの研究員、工藤孝浩さん(58)は「生き物にとって、ゆりかごがなくなる影響は大きい。中でも、アマモとアサリは持ちつ持たれつの関係にある」と説明する。アマモ場は、生まれたばかりで水中を漂うアサリの幼生もすみ着きやすい。アマモにとっても、水をろ過してきれいにする力があるアサリは、湖水の透明度を高め、エネルギーを得る光合成をしやすくしてくれる。
 その関係が崩れた背景には、温暖化などによる「高水温」があるとみられている。高温はアサリの成育にも影響している可能性があるが、アマモも水温が30℃近くになると枯れやすくなる。工藤さんは20年前から、埋め立てや汚濁でアマモが消えた東京湾で再生に取り組む。だが、ここ10年は「高水温」で北海道を除いて全国的に激減し、「相模湾では10分の1ほどに減り、絶滅の危機にある」と焦りを見せる。
 浜名湖も近年の酷暑などで水温が上昇。夏は表層で30℃以上を記録することも珍しくない。漁師の徳増さんはさらに、18年に直撃した大型台風が大きなダメージを与えたとみている。「残っていたアマモの多くが根こそぎ流された。もう次につながる種の量が足りない」。自然に任せるだけでは、再生できない「臨界点」を超えたと感じている。
 徳増さんが世話をする新居町沿岸のアマモ場は仲間たちとこの3年、わずかに残ったアマモから採取した種をまいてきた場所だ。工藤さんに直接会いに行って教えを受け、潮で流されないように種を粘土に埋めるなど手間をかけ、0.6ヘクタールほどを再生させた。「農作業をするように人の手で『緑化』するしかない」
 アマモと人との関わりには長い歴史がある。湖の生き物を育んできただけでなく、陸の恵みももたらしてきた。
<アマモ>
 海や汽水湖の底に根を伸ばすヒルムシロ科の種子植物。胞子で増える海藻と区別するため、分類上は海草(うみくさ)と呼ばれる。冬に発芽し、春には1メートル前後に成長。毎年生え替わる一年草と、多年草がある。水中の汚れとなる有機物を栄養分として吸収するため、水をきれいにする役割も。根や茎にほのかな甘味があるのが名前の由来とされる。
https://www.chunichi.co.jp/article/320164

本日のカウント
本日の歩数:5,826歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.89g、13.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,003(102)

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2021年8月16日 (月)

さっぱり酢でささっと おいしく夏バテ防止

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市 ブルーベリー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76989
《エスポット富士店》
*望月 和宏
*のびのび冨士そだち(ブルーベリー)
 ・品種を限定し粒を揃える。
 ・甘みと酸味のバランスのいい品種
 ・厳選した肥料
 ・できるだけ農薬は使わない
 ・エコファーマー基準で栽培
※ティーフブルーは軸が赤くなっているのが食べごろ。粒(実)ではなく軸が判断基準
「おいしいをつくりましょ。」《ベーカリー マルタ》富士市松岡
☆マルタメイプル 670円(メイプルを織り込んだ天然酵母パン)
☆ブルーベルージャム 530円
【富士山ブルーベリーフレンチ】
『材料』(4人分)
<ブルーベリーソース>
 ブルーベリー・・・200g
 グラニュー糖・・・30g
 レモン汁・・・小さじ2
<フレンチトースト>
 卵・・・1個 
 牛乳・・・100ml
 砂糖・・・大さじ1 
 無塩バター・・・10g
 パン(今回は「マルタメイプル」という商品を使用)・・・1.2㎝切り×16枚
<ホイップクリーム>
 生クリーム・・・200g 
 砂糖・・・40g
<トッピング>
 のびのび富士育ち・・・適量
 粉糖・・・適量
 ミントの葉・・・適量
『作り方』
①ブルーベリーソースを作る。
 耐熱容器にブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れ、ラップをし、電子レンジ(500W)で3分程チン!
※出来上がったら粗熱をとり、冷たくなるまで冷ましておく。
②フレンチトーストのたれを作る。
 ボウルに卵を入れほぐした後、砂糖、牛乳の順に入れて混ぜる。
③約1.2㎝にスライスしたパンを(2)のタレにくぐらせた後、フライパンにバターをひき、両面を中火で焼く(軽くきつね色の焦げ目が付く程度)。
④ホイップクリームを作る。
 ボウルに生クリームと砂糖を入れ、七分立て程度のかたさまでホイップ。
⑤仕上げ[1]…(3)のパンの上にホイップクリームを絞り、その上にまたパンをのせる(今回は4段重ね)。
⑥仕上げ[2]…生のブルーベリーをお好みで盛り付け、ブルーベリーソースをかけ、粉糖を散らし、ミントの葉をのせ完成!
【ブルーベリーディップ】
『材料』
・クリームチーズ・・・50g
・ブルーベリー・・・20g
・砂糖・・・・10g
・ブルーベリージャム・・・10g
・パン(フランスパンなど)
『作り方』
①クリームチーズを電子レンジで柔らかくし、砂糖、ブルーベリージャム、ブルーベリーの順に入れ、混ぜれば完成!
 スライスしたパンなどに付けて召し上がれ!

 「男子ごはん」は、#683「お家で作れる冷たいイタリアン」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*酸味の効いたマリネ液に魚介やパプリカがマッチ!【メカジキとエビのエスカベッシュ】
※エスカベッシュ(洋風の南蛮漬け)
 油で揚げた白身魚をオイルやビネガーを合わせたマリネ液に漬け込んだ地中海料理で日本でいう南蛮漬けのこと。
『材料』(2人分)
・メカジキ・・・200g
・むきエビ・・・100g
・赤パプリカ、黄パプリカ・・・各1/2個
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・片栗粉・・・大さじ1
・薄力粉・・・小さじ2
・揚げ油・・・適量
・玉ねぎ・・・小1/2個(100g)
・オリーブ油、ベビーリーフ・・・各適量
<マリネ液>
 バジル・・・5g
 イタリアンパセリ・・・3g
 白ワインビネガー・・・100cc
 オリーブ油・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1.5
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①マリネ液を作る。バジル、イタリアンパセリはみじん切りにする。バットにマリネ液の全ての材料を合わせて混ぜる。
②メカジキは2㎝幅に切り、むきエビは背ワタがあれば取り除く。バットに入れ、塩、黒こしょうで下味をつけ、片栗粉、薄力粉を加えてまぶす。
③パプリカは縦に食べやすく切る。玉ねぎは横薄切りにする。
④揚げ油を180℃に熱し、パプリカを入れて30秒ほどでサッと揚げる。続いて2を加えて中火で揚げ、表面がカリッとして火が通ったら油をきって取り出す。
⑤熱いうちに1のバットに加える。上に玉ねぎをひろげ、ラップをして上から軽く押させえて漬けこむ。冷蔵庫で半日漬け込む。
⑥器に5を盛ってオリーブ油を回しかけ、ベビーリーフを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210725/recipe_646.html
*今が旬!岩牡蠣が本場カッペリーニと絡み合う【夏牡蠣の冷製パスタ】
※岩牡蠣の旬は夏:
 冬が旬の真牡蠣に比べ、時間をかけて成長するため身が大きく味はジューシー。
『材料』(2人分)
・岩牡蠣・・・150g

・カッペリーニ・・・180g
・にんにく・・・1片
・赤唐辛子・・・1本
・だし昆布・・・5g
・大葉・・・5枚
・すだち(くし形に切る)・・・適量
・白ワイン・・・50cc
・水・・・150cc
・塩、オリーブ油・・・各適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・適量
『作り方』
①蠣は洗って水気を拭く。にんにくは半分に切って潰し、芽を取り除く。赤唐辛子はヘタと種を取り除く。大葉は千切りにする。
②小鍋に水とだし昆布を合わせて中火にかけ、5分煮出す。昆布は取り除く。
③別の小鍋にオリーブ油(大さじ1)、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたら牡蠣、白ワインを加えて蓋をして中火で2~3分煮る。
④2、塩(小さじ1/2)を加えてひと煮立ちさせる。ボウルなどに取り出す。オリーブ油(大さじ3)を加えて混ぜ、しっかり冷やす。牡蠣は大きければ食べやすく切る。
⑤カッペリーニは塩、オリーブ油(各適量)を加えた熱湯で表示時間通りに茹でる。茹で上がったらザっと洗って水気をしっかり絞る。
⑥ボウルに4の煮汁、5を和える。味をみて薄ければ塩でととのえる。
⑦器に6を盛って牡蠣、大葉をのせ、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、オリーブ油(少々)を回しかける。すだちを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210725/recipe_645.html
「うなぎグルメ3品」
・本家うなぎ白湯浜松餃子(静岡県浜松市中区西伊場町57-11 東-3) 10個入り 756円
・うなぎラーメン(福岡県) 270円
  スープをご飯にかけるのもオススメ
・うな一(石川県) 378円

 「相場マナブ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0012/
(1)マナブ!旬の産地ごはん 千葉県旭市 ナス
*伊藤 雅敏
【ナスの焼き浸し】
『材料』(3人分)
・ナス・・・3本
・水・・・200mL
・めんつゆ・・・50mL
・サラダ油・・・大さじ4
・しょうが・・・10g
・青ネギ(小口切り)・・・適量
・大葉(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ナスのヘタを落とし、縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。
②切ったナスを水にさらしアクを抜く。
③フライパンにサラダ油をひき、水気を切ったナスを中火で焼く。
④千切りにしたしょうが、めんつゆ、水を加えてしんなりするまで煮る。
⑤器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
⑥皿に盛り付けて、お好みで青ネギ、大葉をのせる。
 【ナスの南蛮漬け風】
  にんにく、醤油、砂糖、酢で味付け、
【豚肉とナスのさっぱりうどん】
『材料』(1人分)
・ナスの焼き浸しナス・・・1本分(焼きびたし4本)
・ナスの焼き浸しの汁・・・80mL
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・40g
・冷凍うどん・・・1玉
・おろししょうが・・・適量
・大葉(千切り)・・・適量
『作り方』
①鍋に湯を沸かし豚肉を茹でる。
②うどんを茹で、氷水で締めて皿に盛る。
③豚肉、冷やした焼き浸しを汁ごとうどんにかける。
④お好みでミニトマト、しょうが、大葉をのせる。
【無限ナス】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・ツナ缶・・・1缶(30g)
・鶏がらスープの素・・・小さじ1と1/2
・ゴマ油・・・小さじ1
・かつお節・・・適量
・白ゴマ・・・適量
『作り方』
①ナスのヘタを切り落とし、短冊切りにする。
②ボウルにナス、油を切ったツナ、ゴマ油、鶏がらスープの素を入れる。
③ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
④しっかり混ぜ合わせる。
⑤皿に盛り、かつお節、白ゴマをかける。
【ナスのスペイン風オムレツ】
『材料』(2~3人分)
・ナス・・・1本
・卵・・・4個
・玉ねぎ・・・1/4個
・粉チーズ・・・大さじ3
・バター・・・20g
・サラダ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・粗挽きコショウ・・・少々
『作り方』
①ナスは厚めの輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
②ボウルに卵、粉チーズ、塩、粗挽きコショウを入れて混ぜる。
③フライパンにサラダ油、バターをひき、弱火でナスの片面を焼き、裏返したら玉ねぎを加え、しんなりしてきたら卵液を加える。
④蓋をして弱火で7分焼く。
【ナス餃子】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本と1/2本
・豚ひき肉・・・100g
・酒・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・餃子の皮・・・10枚
・サラダ油・・・適量
・水・・・80mL
・塩もみ用塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①ナスのヘタを切り、縦半分に切り薄切りの半月切りにする。
②ナスに塩を振りもみ、3分置き、水気を絞る。
③ボウルに豚ひき肉、酒、ゴマ油、しょう油、塩、コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
④水気を絞ったナスを加え、混ぜ合わせる。
⑤餃子の皮でタネを包む。
⑥フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて中火で焼く。
⑦餃子に薄く焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして中火で約3分蒸し焼きにする。
⑧蓋を取り、残っている水分を飛ばす。
【焼きナス】
『材料』
・ナス・・・2本
・かつお節・・・適量
・おろししょうが・・・適量
・みょうが・・・適量
・しょう油・・・適量
『作り方』
①ナスの皮に竹串で10カ所ほど穴をあける。
②焼き網にナスをのせて強火で8分焼き、ひっくり返してさらに8分焼く。
③ヘタを切り落とし、皮をむいて冷蔵庫で冷やす。
④かつお節、おろししょうが、みょうが、しょう油をかける。
【焼きナスのムース】
『材料』(4人分)
・焼きナス・・・3本分(180g)
・生クリーム・・・140mL
・水・・・100mL
・粉ゼラチン・・・8g
・塩・・・小さじ1/4
・生パセリ・・・適量
・クラッカー・・・適量
・バゲット・・・適量
・野菜スティック・・・適量
『作り方』
①焼きナスは3等分に切り、粉ゼラチンは水でふやかしておく。
②ミキサーに焼きナス、生クリーム、塩、ゼラチンを入れて滑らかになるまで攪拌する。
③器に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
④泡だて器でかき混ぜる。
⑤器に盛り、パセリをのせてクラッカーやバゲットにつける。
【焼きナスのムースクリームパスタ】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・焼きナスのムース・・・200g
・ブロックベーコン・・・60g
・スパゲッティ・・・1束
・にんにく・・・1片
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
①ナスはヘタを切り落とし、縦に半分に切り斜めに切る。ベーコンは角切り、にんにくはスライスする。
②スパゲッティを表記時間通りに茹でる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコン、ナス、塩、コショウを入れて中弱火で炒める。
④スパゲッティを加えて、混ぜ合わせる。
【ナスジャオロースー】
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本
・豚肉・・・200g
・たけのこの水煮・・・50g
・片栗粉・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1/2
・オイスターソース・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ3
『作り方』
①ナスのヘタを切り落とし、短冊切りにする。豚肉は細切りにして片栗粉をまぶし、たけのこは細切りにする。
②中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、ナス、たけのこを入れて中火で炒める。
③豚肉に火が通ったら、酒、しょう油、オイスターソース、砂糖を加えて炒める。
④ゴマ油をかけて軽く混ぜ合わせ、香りをつける。
(2)釜-1グランプリ
*人気ピザのアレンジ釜飯【メープルチーズ釜飯】
※クアトロフォルマッジ:
 イタリア語でクアトロ=4、フォルマッジ=チーズ
 モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、チェダーなどのチーズを使う。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・450mL
・氷・・・120g
・カマンベールチーズ・・・1個(90g)
・クリームチーズ・・・70g
・モッツァレラチーズ・・・50g
・チェダーチーズ・・・50g
・塩・・・小さじ1
・バター・・・20g
・メープルシロップ・・・大さじ1
・粗挽きコショウ
『作り方』
①クリームチーズを適当な大きさに切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、塩を入れて軽く混ぜ、モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、クリームチーズを入れて中央にカマンベールチーズを置き、バター、メープルシロップ、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、メープルシロップ、粗挽きコショウをかける。
*栃木のソールフード【いもフライ釜飯】
※いもフライ:
 栃木県佐野市で昭和初期に生まれた郷土料理。織物工場で働く方が片手で食べるおやつとして馴染まれていた。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・冷凍いもフライ・・・4本
・冷凍ミックスベジタブル・・・120g
・中濃ソース・・・大さじ4
『作り方』
①いもフライをパッケージの表記通りに揚げ、中濃ソース(分量外)をたっぷりと絡ませる。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、分量の中濃ソースを入れて混ぜ、ミックスベジタブル、いもフライ、氷を入れて炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
 圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0011/

 「虻ちゃんのちゃちゃっとめし」。中京テレビ「キャッチ」の番組か!!!
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto
【鶏手羽元の甘辛ゴマあえ】2020年6/16
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・6本
<A>
・酒・・・大さじ1
・しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ2
 <B>
・いりごま・・・大さじ2
・はちみつ・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・一味唐辛子・・・小さじ1/3
・サラダ油・・・大さじ3
<添え>
・グリーンリーフ、ミニトマト
『作り方』
①鶏手羽元に切り込みを入れ、食べやすくし、<A>を揉み込む。
②①に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで皮目を下にして3分焼き、ひっくり返して3分揚げ焼きにする。肉の大きさによって時間は調節する。
③鶏肉に火が通ったら、油をふき取り、 <B>を加えてからめ、蓋をしてさらに3分加熱する。(一味唐辛子は、お好みで)
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto/27877
【らっきょうが生きる!豚肉のしょうが焼き】2019年10/24
『材料』(2人分)
・豚こまぎれ肉・・・200g
・ニラ・・・1/2束
・らっきょうの甘酢漬け・・・60g
・しょうがすりおろし・・・小さじ2
・にんにくすりおろし・・・小さじ1
・酒、片栗粉・・・各小さじ2
・塩、黒こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
<たれ>
・酒・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・はちみつ・・・小さじ1
『作り方』
①ニラは4cm幅に切る。らっきょうは、汁をきり、縦に薄切りにする。
※玉ねぎの代わりにらっきょうを使う! シャキシャキの食感を楽しめて、 さらに後味さっぱりして!ご飯が止まらなくなる絶品生姜焼きに! また、らっきょうは、畑の野菜と言われているくらい栄養価の高い食材!
②豚肉に酒と片栗粉を加え、混ぜる。
※しょうが焼きの豚肉は、豚小間切り肉がオススメ! 価格が安いのに色々な部位が入っていて、実はとってもオススメの食材。 さらに切る手間も省けますし、ご飯にのせやすいので男性人気が高くなる生姜焼きに! 豚肉は、パサつきやすいので、片栗粉でコーティングするとしっとり。
③フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、豚肉を炒める。 色が変わってきたら、しょうがとにんにくのすりおろしを加え、しっかりと豚肉に火を通す。
④たれの材料を合わせる。
⑤フライパンにたれとらっきょうを加え、よく絡めたら、 ニラを加えサッと炒め合わせ塩、黒こしょうで味を調えて、完成。
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto/25835

 「せっかく早起きグルメ」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲写真で空腹!せっかくフォトグルメ
 越後の恵みオールスターズ《菊新》越後湯沢
  ・きのこ天丼 950円
▲「高知県高知市」2020年11/22
《うなぎ屋 源内》
・うなぎ丼(特上) 3,950円(税込)
▲せっかく そうめんのおかず
【ナスの生姜ポン酢炒め】
『材料』
 ナス(1本)/ 生姜(10g)/ サラダ油(適量)/ ポン酢(大さじ1)
『作り方』
①ナス(1本)・千切り生姜(10g)を中火で炒める
②火を止め、ポン酢(大さじ1)を加えてなじませて完成
【ツナマヨ玉ねぎ】
『材料』
 玉ねぎ(1/4個)/ ツナ缶(70g)/ マヨネーズ(大さじ2)/ 柚子胡椒(小さじ1/2)
『作り方』
①スライスした玉ねぎ(1/4個)・ツナ缶(70g)をボウルに入れる
②マヨネーズ(大さじ2)・柚子胡椒(小さじ1/2)と和える
【大葉の玉子つけ焼き】
『材料』
 卵(2個)/ 大葉(4枚)/ ごま油(適量)
『作り方』
①溶き卵(卵2個)をたっぷりのごま油で加熱
②大葉をのせて両面焼く
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210815/

 「デラメチャ気になる!」は、「名古屋市 今池 仰天ウサワを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*激安でイリュージョンな着物店がある・・・らしい
<蘭丸>着物のリサイクルショップ、森田 志津
☆羽織 500円
☆染め大島 1,000円
☆帯 1,000円~
☆鎌倉彫りの下駄 2,500円
・浴衣 5,500円
・帯 4,000円
*今池のスターがいるお弁当屋さんがある・・・らしい
《もりもり弁当》昭和55年創業、坂崎 ともひろ
☆五目幕の内 750円
※ザ・リゥルイールズ
*1日20人しか入れてくれないパティシエがいる・・・らしい
《茶房 行山 Sabou Kouzan》パフェ専門店、棚橋 克行
  《ミルグレイ》日進市
※イチゴ 彩夏(あやか)(長野県産)
・8月限定 夏イチゴ「彩夏」のパフェ 2,200円(税込み)
☆ブルーベリーパフェ(稲武産) 1,870円
*メニュー150種類以上の焼き鳥店がある・・・らしい
《やきとり きも善》昭和35年創業、田中 兼二
☆串焼き 250円~(2本)
☆串焼きの盛り合わせ(5本) 660円
☆琉球(マグロの白醤油和え) 550円
・遮断機 600円
  レバー、モツ、心臓、砂肝
*ご主人がマグナム今池と呼ばれている・・・らしい
 今池プロレス商店街

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 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「【大粒】広島かき最安値挑戦!!」1kg1,999円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/211125/?scid=me_ich_pcn_301_20210816_6713631_001
 「Yahoo!」より、メール。「激辛 スコーピオン冷麺 しびれる旨さをプラス!金の太陽花椒」2食分600円(送料無料)の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/bokunotamatebakoya/t0000410.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048300_html1_01_mdNBIP2_disp_mcad
 「まぐまぐ」より、メール。「溜まりがちな毎日に悩む方へ胃酸に溶けないカプセルが、ビフィズス菌を"生きたまま"大腸に届けます」。
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「株式会社まぐまぐ」
https://www.mag2.com/

 2021年8月16日 8時30分配信の「俺たちは便利屋じゃない…!自衛隊員が憤る、ワクチン接種センターの「ヤバすぎる実態」」という記事。
 でも、「自衛隊」って、「何でも屋」みたいだよね。「国防」だけでなく「災害救助」などにも活躍している。確かに、「便利屋」のように使われていますよね。
現代ビジネス
何の連絡もなしに
 約200人の自衛隊医官・看護官が1万回の接種を毎日こなす、東京のワクチン大規模接種センターの現場で、憤りが広がっている。ある中堅幹部が言う。
 「この前も『設置期間を9月下旬まで延長する』と決まりましたが、我々はこうした重要事項を報道を通じて知る状況。官邸は自衛隊を、事前連絡すら必要ない便利屋と思っているんじゃないか」
 そもそも自衛隊は当初、ワクチンの輸送のみ担当する予定だったが、すり合わせもなく接種実務まで担うことが決まった。5月下旬にセンターが開くと、官邸は「東京・大阪で一日1万5000回」の目標をぶち上げた。
 「自衛隊側は『どういう根拠の数字なのか』と問い合わせましたが、何の説明もありませんでした」(前出・自衛隊中堅幹部)
 6月には、相次ぐ「予約なしの来場者」の扱いについて、菅総理が「追い返さずに打て」と言い出し、自衛隊側の反論は抑え込まれた。
 自衛隊が振り回されている原因の一端が、防衛省でワクチン関連業務の窓口となっている町田一仁審議官だ。昨年、クルーズ船「ダイヤモンド・プリンセス号」の現地対策本部に入って以来、菅総理とツーカーになった。
 「町田氏は、総理の言う通り進めることだけ考える忖度官僚の典型。彼が防波堤にならないから、自衛隊は消耗する一方です」(防衛省キャリア)
 精神論を繰り返す指導者と、付和雷同する幹部、従わされる末端の「兵士」たち。76年前の夏から、この国は進歩していない。
『週刊現代』2021年8月7・14日号より
https://news.livedoor.com/article/detail/20705359/

 2021年8月16日 14時28分配信の「メダルかみつき河村たかし市長の”給料3か月返上“に賛否…意外な月給に「安過ぎ」と驚きの声多数」というニュース。名古屋市長の給料って、こんなに安いのか!!!???・・・これで、立候補する人がいるのか・・・・???本当なのか、どうなのか・・・これは、給料明細を見せるべきでしょうね。
スポーツ報知
 東京五輪ソフトボール日本代表メンバーで名古屋市出身の後藤希友投手の金メダルを突然かんだ名古屋市の河村たかし市長が16日、定例会見を開き、自身の給料を3か月分約150万円を返上する考えを示した。河村市長は「自らの給料をですね、3か月分0円にすると。なしにすると。自戒したい」と話した。
 河村市長は12日には、会見で「基本的に行き過ぎた発言がありまして、ご不快な思いをさせまして大変申し訳ありませんでしたと、深く反省をしております」と後藤選手に謝罪。後藤選手の金メダルの交換について「出来る限り後藤選手の意向に沿った形で対応して頂きたい」。交換にかかる費用は「個人で負担させて頂きます」としていた。
 河村市長の給料返上の考えに、ネット上では「給料3カ月分ゼロ」がトレンド入り。「金で全てが解決するわけではないが、これは河村市長なりの誠意なのだからそこは理解すればいいでしょ。良いか悪いか判断するのは金メダルを噛まれた選手自身」「もうこの話はいいやん。あとは名古屋市民が判断すること」「相当懲りたんやろ。これくらいでエエんちゃう。もともと名古屋の市長給与は全国でも最下位クラスまで下げとるし、。性格と品性は直るもんちゃうが、、」など擁護や肯定する意見や「それじゃあダメだと思う。 ほとぼりが冷めたらまた元に戻りそう」「金の問題じゃない」など否定する意見など賛否の声があがっている。
 また、「名古屋市長の給料って1ヶ月50万円なの。安過ぎないか」「名古屋市長の給料の安さよ..」「名古屋市長の月給って50万円なの?何よりもそこが気になるニュース」と給料の額に対する驚きの声、「これも含め、一連の騒動で後藤選手が『自分のせいでここまで大ごとに...』とか思ってしまわないかが心配」と、後藤選手を心配する声が上がっている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20706944/

 お盆休み明けの仕事・・・。
 持ち帰り仕事をしたものをプリントアウト・・・でも、ミスがあった。修正せねば・・・。

 テレビで「#zkg10」のインスタのことを言っていた。このハッシュタグはどういう意味???
 絶景事典 をつけてあなたの持つ絶景写真を世界中にシェアしよう。Share the wanderlust with #zkg10.
「絶景事典」
https://zkg10.com/

 雨だよね・・・。雨のせいか、涼しいね。

 雨間をみて、「草取り」をしましょうか!
 「肥料」をあげた方がいいのかな、それとも「土寄せ」をした方がいいのかな???

 「SANWA SUPPLY」の「静音ワイヤレスブルーLEDマウス MA-WBL32」が動かなくなった。去年の9月に買ったものだ。でも保証期間は6ヵ月↓↓↓

 「Internet Explorer 11 はサービスを終了します」というメッセージが出た。
 Internet Explorer 11 ブラウザー アプリケーションは、2022 年 6 月 15 日にサービス終了し、サポートを終了します。 現在使用している Internet Explorer 11 のアプリやサイトと同じコンテンツを、Microsoft Edge の Internet Explorer モードで開くことができます。
Microsoft Edge で Internet Explorer モードをオンにする
 ①Microsoft Edge のアドレス バーに edge://settings/defaultbrowser と入力し、[入力] ボタンをクリックします。
 ②Internet Explorer でサイトの再読み込みを許可するトグルを ON にスライドします。
 ③Microsoft Edge を再起動します。
Internet Explorer モードが有効になりました。 Microsoft Edge で Internet Explorer モードを使用して Web サイトを表示するには、以下の手順で行います。
 ①Internet Explorer モードで表示したい Web サイトに移動します。
 ②ブラウザー ウィンドウの右上隅にある 3 つのドットをクリックします。
 ③ [その他のツール]、[Internet Explorer モードで再度読み込む] の順に選択します。
 Internet Explorer モードを解除してブラウズに戻るには、画面上部の情報バーで [退出] を選択するか、現在のタブを閉じて Microsoft Edge で新しいタブを開きます。
Microsoft Edge にお気に入りをインポートする
 Internet Explorer 11 で、
 ①Windows 10 S の PC で Microsoft Edge を開き、[設定など]、[設定]、[別のブラウザーからインポートする] の順に選びます。
 ② [Internet Explorer] を選び、[インポート] を選択します。
 お気に入りをここでそのまま保持することも、別の場所へドラッグすることもできます。 お気に入りフォルダーの作成、削除、名前の変更を行って、整理整頓のスキルを披露しましょう。 お気に入りをアルファベット順に並べ替えるには、一覧にある任意の項目を長押し (または右クリック) します。
https://support.microsoft.com/ja-jp/topic/%e3%81%93%e3%81%ae-web-%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%83%88%e3%81%8c-microsoft-edge-%e3%82%88%e3%82%8a%e3%82%82%e9%81%a9%e5%88%87%e3%81%ab%e6%a9%9f%e8%83%bd%e3%81%97%e3%81%be%e3%81%99-160fa918-d581-4932-9e4e-1075c4713595?ui=ja-jp&rs=ja-jp&ad=jp

 雨のせいで、あまり動いていない!!!運動不足になる!!!

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 夕方は、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪レタスと玉ねぎスライスを添えました。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
Dole
 メキシコ産

 ここで、2021年8月11日の朝刊より、「さっぱり酢でささっと おいしく夏バテ防止」の引用♪
 暑くて食欲が湧かない…。そんなときには、お酢を使った料理がお勧めだ。さっぱりとした酸味が味覚や嗅覚を刺激し、唾液や胃液の分泌を促してくれる。東邦ガス料理教室(名古屋市)の講師で料理研究家の渡部裕子さん(44)に、夏に食べたい手軽なレシピを教わった。
(植木創太、相原豪、青山尚樹、加藤美穂)
 国の家計調査によると、二人以上世帯の酢の購入量は夏にピークを迎える。食品大手のミツカン(愛知県半田市)では2020年度、調理用食酢の主力商品の売り上げが前年より8%増加。食酢飲料「酢ドリンク」も一割以上の伸びとなった。コロナ禍で内食需要や健康志向が高まったことが要因という。
 酢は、酒をさらに発酵させた調味料。渡部さんによると、国内外にさまざまな種類があり、それぞれの国や地域の食文化と密接に関係している。主成分の酢酸には防腐・抗菌効果があり、料理に使えば食材が傷みにくくなる利点も。体内に入ると疲労回復を促す成分のクエン酸に変わる。渡部さんは「酢は健康的な万能調味料。日頃から料理でうまく使い、夏バテ防止につなげて」と呼び掛ける。
【鮭のエスカベッシュ】
『材料』(2人分)
・生サケ・・・2切れ(200g)
・タマネギ・・・1/2個
・ニンジン・・・1/4本
・ピーマン・・・1個
・漬け汁(白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ3、蜂蜜・レモン汁各大さじ1、すりおろしニンニク1片分、塩・こしょう各少々)
『作り方』
①漬け汁の材料を鍋に入れ、沸騰させる。白ワインビネガーは酢で代用可。
②ピーマンは千切り、ニンジンは細切り、タマネギは薄切りにし、(1)に漬ける。
③サケに塩・こしょう各少々、小麦粉適量をふり、油をひいたフライパンで焼く。油を少し多めにし、皮を下にするとパリッと仕上がる。中まで火が通ったら、熱いうちに(2)に入れて30分ほど漬け込む。サケを豚肉に変えてもおいしい。
【夏野菜のニラ香味だれかけ】
『材料』(2人分)
・パプリカ・タマネギ・・・各1/4個
・ズッキーニ・・・1/2本
・オクラ・・・2本
・たれ(ニラ1/2束、ネギ1/2本、ニンニク・ショウガ各1片、いりごま・ごま油各大さじ1、酢・しょうゆ各大さじ2、蜂蜜小さじ1)
『作り方』
①パプリカ、タマネギはくし切り、ズッキーニは縦割り、ゆでたオクラは斜めに半分に切る。
②(1)にオリーブオイル大さじ1を回しかけ魚焼きグリルで焼く。両面焼きなら7~8分、軽く焦げ目がつくくらいが目安。
③ニラ、ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにしてから、たれの材料を混ぜ合わせる。辛い味が好みなら豆板醤(トウバンジャン)を加えてもいい。
④(2)にたれをかけ完成。たれは冷ややっこや厚揚げにも合う。
【キクラゲと春雨のスープ】
『材料』(2人分)
・春雨・・・30g
・キクラゲ・・・5g
・ニンジン・・・1/4個
・チンゲンサイ・・・1株
・エノキ・・・1/2株
・水・・・450ml
・鶏がらスープのもと・・・小さじ2
・しょうゆ・ナンプラー・・・各大さじ1
・酢・・・大さじ2
『作り方』
①春雨とキクラゲを水で戻し、春雨は半分に切り、キクラゲは細切りにする。
②ニンジンは細切りにし、チンゲンサイは5センチ長さ、エノキは半分に切り、鍋にごま油大さじ1を温め炒める。
③水とスープのもとを加え、煮立ったら(1)を入れる。
④しょうゆ、酢、ナンプラーを入れ、水溶き片栗粉小さじ2でとろみをつける。好みで卵1個を溶き入れる。ナンプラーを使わない場合は塩で味を調える。
⑤器に盛り、いりごまをふる。
https://www.chunichi.co.jp/article/308680?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:2,515歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,532(108)

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2021年7月31日 (土)

屋台グルメでおうち縁日!

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第9話「東京都府中市新町の鰻の蒲焼チャーハンとカキとニラの辛し炒め」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/04.html
《Cafe Mother's Kitchen》
《中国料理 Sincerity》
・蒸し鶏のピリ辛和え(ハーフ)
・カキとニラの辛し炒め
・割包(カーポー)
・ウナギの蒲焼チャーハン 1,200円
・本日のスープ(玉ネギとひき肉の蒸しスープ) 200円
・ナスの冷麺
・3倍杏仁 1,200円
・テイクアウト カニあんかけ焼きそば
★ザーサイ
★キャベツの冷麺(リャンメン)
★米酢トマトの酢豚

 「サ道2021」は、第4話「「池袋 タイムズ スパ・レスタ」都心の上空、自分のペースでととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/04.html
<こころと・からだの リゾート Times SPA RESTA>
 フレークアイス
※できる社員とできない社員:
 環境や条件に絶対文句を言わない。常に前向き。その日できるタスクを静かにこなして、着々と仕事を実行していく。

 「千原ジュニアのヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《魚屋の台所 下の一色 本店》中区新栄1-49-18
☆鯨のレアステーキ 1,045円
☆鯨三種盛り 1,650円
☆絹姫サーモン握り(4貫) 748円
・生ビール
・太刀魚幽庵焼き ヤングコーン巻き 500円
・海鮮太巻き 1,408円
・メヒカリの唐揚げ 400円
・刺身5点盛り 1,650円
《産直イタリアン酒場 CHIKUSA GRILL》
☆地元農家野菜のバーニャカウダ 700円
☆スモークサーモン 700円
・旬魚のエスカベッシュ 500円
・プレミアムバニラ 702円
・自家製ピクルス 400円
《シュバインハイム》碧南市
 ・粗挽きソーセージ 530円
 ・ベーコンブロック 1,080円
 ・ベーコンスライス 580円
・CHIKUSA GRILL名物 豚スペアリブ 1,500円
・ツブ貝のペペロンチーノ 990円
・生ハムの切り落とし 500円
「むらせのヘベレケナビ」
《角打ち コ吟》東区泉1-9-26 La-gooビル1F
☆ポテトサラダ ~いんかのめざめ~ 400円
・碧州ハイボール 680円
 希少な「クラフトウイスキー」を使用したハイボール
・フォアグラ最中 680円
・豆富のパンナコッタ ~うにのせ~ 550円
《うに横丁》中区栄5-5-13
☆雲丹と肉刺し食べ比べ 935円
☆雲丹グラタン 1,650円
・日本酒
・無添加雲丹刺し4種盛り(1人前) 3,080円
 利尻 エゾバフンウニ、根室、檜山 キタムラサキウニ、利尻
・横TKG 1,540円

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 「ボールペン」の芯を替えましょう。このボールペン、すぐにインクが無くなるなぁ~!!!
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL 替芯
JF-0.5芯
・品番:P-RJF5-BK
・適合商品
 サラサ0.5、サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zebra.co.jp/

 2021年7月31日 4時48分配信の「ワクチン接種後の “ブレイクスルー感染”初調査 3か月で67人」というニュース。
 新型コロナウイルスのワクチン接種を終えたあと、2週間以上して感染が確認される、いわゆる「ブレイクスルー感染」について、国の初めての調査結果です。6月末までの3か月間に67人の感染が確認され、国立感染症研究所は「ワクチンの有効性を否定する結果ではないが、接種後も感染対策を続けることが重要だ」としています。
 新型コロナウイルスワクチンの接種を終えてから免疫が完全につくまでには14日かかるとされますが、海外では、その後に感染が確認される事例がまれに報告され「ブレイクスルー感染」とも呼ばれています。
 国立感染症研究所が、自治体や医療機関からの報告をもとに初めて調査を行った結果、6月末までの3か月間に合わせて67人の感染が確認されました。
 8割近くが20代から40代で、重症者はいなかったということです。
 ウイルスの遺伝子を解析できた14例のうち、
  ▽12例がイギリスで確認された変異ウイルスの「アルファ株」で、
  ▽インドで確認された「デルタ株」は2例でした。
 また、一部の検体からは、感染力を持つウイルスも検出されたということです。
 国立感染症研究所は「ワクチンの有効性の高さを否定する結果ではないが、二次感染を起こすリスクもあり、接種後も感染対策を続けることが重要だ。また、医療機関なども、症状などから感染が疑われる場合は、積極的に検査を行う必要がある」としています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210731/k10013171551000.html

 「090-2773-8324」より、SMSが来ている。どうやって読むんだ?というか、なぜSMSが来るんだ???
番号提供事業者 ドコモ
https://www.jpnumber.com/mobile/numberinfo_090_2773_8324.html

 朝食用の「納豆」を買いに出掛ける。
 「納豆」48円、割引の「緑豆もやし」10円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「スナックサンド ボンカレーゴールド」、「TVひとくち もも焼豚」10%引きで 250円、それに「海老トマトソース」210円のところ無料券でタダを買う。
 「WAON」に、2,000円チャージ。
 無料券でもらった「海老トマトソース」にはボーナスポイント25が付いていた!!!(ありがとうございます)「明治ブルガリアヨーグルト」にもボーナスポイント20が付いていた。
 ちなみに「チキンラーメン」は、5袋入り462円!!!高いね!!!

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 今日の昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 スナックサンド ボンカレー ゴールド 中辛風
 ボンカレーゴールド中辛をイメージしたカレー
製造所固有記号 +FNI
 おいしさ、その手に。 スナックサンド
1個当たり 97kcal
 当商品は、大塚食品株式会社監修のもと、「ボンカレーゴールド」の味わいをイメージして開発したフィリングです。当商品は「ボンカレーゴールド」を使用した商品ではありません。
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1050
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 「Stevie Wonder」の「I Just Called To Say I Love You」のCDを探す。仕事用です。
 おっと!夏の間にやっておく仕事を1つ思い出した!

 「Windows Update」が「お使いのバージョンのWindowsは、サービスを終了しました。」と出る。
 「Windows10、バージョン20H2の機能更新プログラム」が「ダウンロード待ち」になっている。長時間かけてダウンロードしたはずなのに、アップデートされていない!?・・・しかし、再起動は促してきた。「一太郎 創」の日本語変換は使えないらしい・・・でも、「ATOK」は使っていません!
 パソコンって、Windowsになってから、ブラックボックスになって、システムが分からなくなりましたよね!!!昔のパソコンはもっと単純だった!!!

 今日のテレビ「今田耕司の ネタバレMTG」で、「エコーチェンバー現象」というのと取り上げていた。
https://www.ytv.co.jp/netabaremtg/
 SNSで、「新型コロナウイルスのワクチンを接種した実験用のネズミ全てが2年で死んだ」なんていうのが流れているらしい・・・???でも、新型コロナが見つかってまだ1年半くらいですよ(2020年1月)!!!ワクチンの製造と実験は、その後。マウスに実験しても2年も経っていません!!!なんぜ、そんなデマをでSNS流すかなぁ~!!!???と言うか、変だと気付かないかなぁ~!!!
「エコーチェンバー現象」
SNSで問題視されるエコーチェンバー現象とは
 エコーチェンバー現象とは、近年SNS上で問題視される事象のひとつである。
 狭い小部屋のなかで音を発すれば、部屋全体に反響し、何度も耳にすることになるだろう。それと同様に、SNS上に自らの意見を発信した際に、自身と似た考え・意見ばかりが集約され、意見の増幅・強化が起きる様子を示している。
 これまでのSNSが重視してきたのは、同じ趣味・意見・関心を寄せる者同士のつながりである。それは私たち現代人に、さまざまな刺激・楽しみをもたらしてきた。
 しかし、自分と同じ意見を持つ人のみで構成された世界は、私たちに想像以上の影響を与える。たとえ自身の意見が「社会的に正しくないもの」だとしても、多くの人による同調意見のなかでは、「社会的にも正しいはずだ」と思い込みやすいのだ。
エコーチェンバー現象の仕組み フィルターバブルとのつながり
 ではなぜ、エコーチェンバー現象は起こるのだろうか? 要因のひとつは、各種SNS社会の発達である。とくに若年層を中心に、「SNSがない生活は考えられない」という方も多いのではないだろうか。
 自分にとって興味がある情報を、人とのつながりのなかで素早く届けてくれるSNSは、非常に便利だ。しかし、非常に身近な存在だからこそ、私たちの考えに影響を及ぼす可能性も極めて高いと言えるだろう。
 またもうひとつ無視できないのが、フィルターバブルである。フィルターバブルとは、アルゴリズムによってユーザーにとって有益な情報ばかりが優先された結果、その他の情報から乖離した状態に陥ってしまう状況を指す。
 検索サイトで特定のキーワードを打ち込んだところ、自分にとって重要度の高い情報が、優先的に表示されるようになった経験はないだろうか?たしかかに便利な機能であり、インターネット社会における情報の取捨選択に一役買っているのかもしれない。
 しかしそれは、インターネットシステムの段階で、ある種の情報が「不必要だ」と遮断されてしまう事実を示している。個々のユーザーの考え方や価値観は、より狭い空間に狭められてしまうのだ。
 現代社会においてフィルターバブルは、各個人が好むと好まざるとにかかわらず、目に見えない形で存在している。インターネット上の検索行動やSNS上でのつながりのなか、自分とは異なる意見が自然と除外されてしまうことが、エコーチェンバー現象発生の仕組みとなっている。
エコーチェンバー現象がはらむ問題点
 インターネットやSNSに慣れ親しんだ世代にとっては、「自分と同じ考えを持つ人々とのつながりを持つことの、いったいどこがいけないのか?」と思うかもしれない。
 たしかに、人同士のつながりに問題があるわけではない。エコーチェンバー現象の問題点は、自分たちの意見を正しいと思い込み、それが間違っていることに気付く機会を失ってしまいかねないという部分にある。
 インターネット上にも現実世界にも、自分と異なる考え方を持つ人はいくらでも存在するだろう。「自分の意見のみが正しい」と強固に信じ込めば、自分とは異なる考え方を排除する動きへとつながりかねない。異なる意見を持つもの同士の、断絶や不和が生まれる。
 実際に、エコーチェンバー現象は政治分野で起こりやすいと言われている。対話や融和を阻害するリスクをはらんでいるのだ。
エコーチェンバー現象の恐ろしい事例2つ
 エコーチェンバー現象が知られるきっかけになったのは、ハーバード大学教授のキャス・サンスティーン氏が2001年に刊行した著書「『インターネットは民主主義の敵か』である。
 教授はSNSが普及する前からエコーチェンバー現象のリスクについて提言していたが、それがさらに広く浸透するまでには、10年以上の歳月が必要であった。(※)
 エコーチェンバー現象が世界的にも注目されるきっかけになったのは、2016年のアメリカ合衆国大統領選挙である。
 インターネット上に大統領候補に関する政治的な思想・個人的な意見が混ざり合ってあふれた結果、選挙結果にまで強い影響を及ぼしたと言われている。エコーチェンバー現象は、一国の未来をも左右しかねないのだ。
 このほかにも世界には、エコーチェンバー現象が関連する恐ろしい事例が存在する。以下はその実例である。
・アメリカ合衆国の議会乱入事件
 2021年に発生した、アメリカ大統領選挙結果確認中のデモ隊による乱入事件は、私たちの記憶にも新しい。デモ隊が乱入するきっかけになったのは、ネット上で拡散された「Qアノン」と呼ばれる陰謀論であったとされる。
 確たる証拠がないにもかかわらず、陰謀論を正義と思い込んだ人々により事件が発生。合計5名(2021年1月9日現在)が亡くなるという、未曽有の事態が引き起こされた。
・SNS上のデマによる殺人事件の発生
 2018年には、メキシコとインドの2か国で、エコーチェンバー現象による殺人事件が発生している。
 事件のきっかけとなったのは、「子どもを誘拐した犯人がいる」という、メッセージアプリ上で拡散されたデマであった。このデマを信じた多くの人々が、現地に集合。無関係の人々を襲撃し死に追いやった。
 どの事例も、「自分の意見のみが正しい」と思い込んだ結果に引き起こされた重大事件である。エコーチェンバー現象が私たちに与えるリスクは、決して小さくはない。
問題解決・リスク回避への具体的な対策
 今後さらに広まっていくインターネット社会のなか、エコーチェンバー現象がはらむ問題に対して、どう対処していくのかは、私たちにとって非常に大きな課題となる。
 閲覧者側・運営側に求められる、具体的な対策について見ていこう。
ネット閲覧者側がするべき対策
 閲覧者側ができる対策としては、「自分自身で意図して幅広い情報に触れる」というものが挙げられる。
 狭い世界で偏った意見のみに触れることで起きるエコーチェンバー現象。その性質を知った上で、そうした現象を起こさせないための環境を、自分自身でつくり上げるというわけだ。
 具体的には、以下のような行動が挙げられるだろう。
 ・SNS上で、あえて反対意見に目を向けてみる
 ・閉鎖的な環境からは、自ら距離を置く
 ・エコーチェンバー現象の存在を、常に認識する
 ・ブラウザの設定を変更し、検索履歴が残らないようにする
 エコーチェンバー現象の存在を知り、「誰もが巻き込まれる可能性がある現象」と心得た上で、自身の考えを俯瞰的に見つめる努力が必要と言えるだろう。
ネット運営側に求められる対策
 運営側にとっては、エコーチェンバー現象が起きやすい場を閉鎖する、より開かれた場所を提供するといった対策が求められる。
 ただし残念ながら今のところ、十分な対策が施されているとはいいがたい。インターネットに関わる事業者にとって、非常に大きな今後の課題と言えるだろう。
※ ウェブの功罪
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jkg/70/6/70_309/_pdf
https://eleminist.com/article/1077

 「ウラマヨ」は、「道の駅SP」。
https://www.ktv.jp/uramayo/
 「道の駅 ちはやあかさか」の「かわにしのうえん 無添加タマネギ塩」がBBBQにいいらしい!

 草取りをしましょう。本当は、雨が降った後の昨日取りたかったんだけど、忙しかったんです。
 まだまだ、取れ切れません!

 夕方は、「とりあえずビール」♪
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 おつまみは、先日30%引きで買った「マルマツ 浜松餃子」♪焼き方が難しいな。表記の通り中火で3分焼いたのに、黒焦げ!!!
マルマツ 薄皮 浜松餃子(肉)
 チルド 16粒入
 水いらず 多めの油で焼くだけ
内容量 292g(ぎょうざ272g 16個入)
100gあたり 234kal
 焼き方:小さじ2杯の油をひき、ぎょうざを並べフタをして中火で約3分焼いてください。底面がキツネ色になれば出来上がりです。(水は不要です)
製造者 株式会社 マルマツ
静岡県浜松市大人見町3647
TEL 0120-524-002

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 箸休めは、餃子といったら「モヤシ」でしょう!!!
栃木県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『くらし良好【生活良好】』2021年7月号の「家族と楽しむ イベントごはん」は、「家族でワイワイ! 家飲みみの! 屋台グルメでおうち縁日!」の引用♪♪♪
【台湾から揚げ(ダージーパイ)】(283kcal)
ビッグサイズにびっくり!カリッカリ&スパイシー!
※ダージーパイとは?:
 台湾屋台の定番メニュー。大きなサイズと五香粉の香りが特徴です。
『材料』(4人分)
・鶏肉(ムネ) ・・・2枚(1枚250g)
・片栗粉・・・大さじ6
・サラダ油・・・適量
〈下味〉
 五香粉・・・小さじ1/2
 おろしショウガ(チューブ)・・・約1cm
 おろしニンニク(チューブ)・・・約1cm
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 ごま油・・・小さじ1
※五香粉の代わりに山椒を使ってもおいしく作れます。五香粉はアジアでよく使われるスパイス。八角や花椒(中国の山椒)などがミックスされています。
『作り方』
<下準備>
〇鶏肉の下準備をする。
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 ❶鶏肉は皮を下、とがった方を手前におく。中央に、厚み半分まで切り込みを入れる。

 ❷中央に入れた切り込みから、左に切り込みを入れて、厚みを半分に開く。反対側も同じように厚みを開き、なるべく平らにする。
 ❸ラップを敷いた上に②をおき、ラップをかける。上からめん棒などでたたいて厚さ3~4mmにのばす。
 ❹③を縦半分に切り〈下味〉をつけて15分ほどおく。
『作り方』
①鶏肉に片栗粉をまぶす。
②フライパンに多めのサラダ油(深さ1cmほど)を中火で約170℃に熱して1を1枚入れ、全体に焼き色がつき表面がカリッとするまで、ときどき裏返しながら4~5分揚げ焼きにする。
③同様にして、さらに2枚を揚げ焼きする。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-01
【夏野菜の浅漬け串】(44kcal)
ポリポリッと夏の味!丸かじり感がたまらない!
『材料』(4人分)
・キュウリ・・・4本
・ナス・・・1本
・ミニトマト・・・12個
〈漬け汁〉
 白だし・・・3/4カップ
 酢・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ3
『作り方』
<下準備>
〇キュウリはヘタを落とし、ピーラーで皮をしま状にむく。
〇ナスはヘタを落とし、ピーラーで皮をしま状にむく。十文字に縦4等分に切る。
〇ミニトマトはヘタを取る。
『作り方』
①ジップつき保存袋にキュウリ、ナス、ミニトマトと〈漬け汁〉を入れ、冷蔵庫で半日ほど漬ける。
②1を割り箸や竹串などにさす。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-02
【フルーツ串】(33kal)
ポリポリッと夏の味!丸かじり感がたまらない!
『材料』(4人分)
・カットパイン・・・8切
・ブドウ(緑・黄)・・・各4個
『作り方』
①パイン、ブドウを交互に竹串にさす。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-03
【ころころチーズボール】(1個分61kcal)
外はサクサクッ!中はチーズがとろ~り!
 ※チーズボールとは?:
 韓国屋台で人気のメニュー。ほんのり甘めの生地でチーズを包み、カラッと揚げたおやつ感覚の一品です。
『材料』(約30個)
・ウインナー・・・6本
・さけるチーズ・・・4本
・サラダ油・・・適量
〈生地〉
 ホットケーキミックス・・・200g
 卵・・・1個
 牛乳・・・1カップ
 バター・・・15g
・A
 トマトケチャップ・・・適量
 マスタード・・・適量
『作り方』
<下準備>
〇ウインナーは幅1cmに切る。
〇チーズは幅1cmに切る。
〇バターは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで(500W10秒)加熱して溶かす。
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、バター、ホットケーキミックスを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
②たこ焼き器を熱してハケなどでサラダ油を塗り、1の生地を流し入れた上に、ウインナーとさけるチーズをのせる。
③生地のふちが固まってきたら、竹串などでひっくり返しながら表面がきつね色になるまで焼く。
④お好みでAをつけていただく。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr07-04
「お祭り気分アップ!紙コップのデコ」
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 無地の紙コップにお好きなマスキングテープを貼って、かわいく変身

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くらし良好 ペーパーカップ

 30個入り
 50個入り
 ホット・アイスどちらもOK。

 昼食を食べない、おつまみは噛み応えのあるものを適量にすると、体重が落ちるね!
 あれっ!?買い物に行く前と行った後では、歩数が伸びていない???万歩計の故障か???

本日のカウント
本日の歩数:3,145歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、13.9%
本日の餃消費量:16個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,961(105)

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2021年7月30日 (金)

「いただきます スピードおかず」

 昨日のテレビ「霜降り明星の あてみなげ」は、「静岡茶を応援しよう!霜降りがPR対決」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《ふじのくに茶の都ミュージアム》
*PR対決④:ブレンド茶対決
 6種類のお茶の中からブレンド、そのおいしさ勝負
  普通蒸し煎茶、深蒸し煎茶、釜炒り茶、紅茶、ほうじ茶、粉末茶
*PR対決⑤:茶道マナー対決
 座る位置、お菓子の食べ方、お茶の飲み方のマナーで勝負
  敷物が敷いてあれば敷物の上に座る。
  お菓子(水辺の蛍):楊枝で一口サイズに切り分けて食べる。
  茶碗:富士山の絵がある面が正面、口をつけない。
*PR対決⑥:お茶グルメ食リポグリースタイル対決
*《カフェレストラン 丸尾原》
・茶そばカルボナーラ 1,395円
・抹茶食べ比べパフェ 980円

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人とっておきお取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
・小川屋 越乃甘粕漬詰合せ 1箱 3,348円
  さけ2袋、トラウトサーモン2袋、銀だら1袋
※焼き漬け:
 魚を焼いてからタレに漬け込む新潟の郷土料理。
・山垣畜産 やまがきコロッケ 10個入 670円
 ※手作り惣菜 山忠商店 キングサーモン 380円/1切れ
 ※大阪 中村屋 コロッケ
・ラーメン人生JET 鶏煮込みつけ麺 1食入 950円(大阪福島区)

 「いろはに千鳥」は、2016年6/14の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《しおじょう》沖縄料理店
・本ソーキそば 800円(税込)
・ジューシー 200円(税込) ※炊き込みご飯
<ネオパーク オキナワ(名護自然動植物公園)>
 ダチョウ
 エミュー
 クロエリサケビドリ

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 今朝の朝食は、昨日20%引きで買った「極小粒納豆」♪
TOPVALU BESTPRICE
 混ぜやすく食べやすい 極小粒大豆使用の納豆です。
45g×3個
1セット(50.7g)当たり 90kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 株式会社小杉商店
三重県桑名市能部字花貝戸401

 「小さな鮎も美味しく食べられる方法
http://blog.livedoor.jp/yamame_ayu/archives/55028205.html
 「庭で1人ゆっくり味わう焼き肉
http://blog.livedoor.jp/pc_beagle/archives/1770812.html
 「カマスを求めて秋田で海釣り
http://karukantimes.com/archives/51754245.html

 7/30(金) 16:46配信の「新型コロナ 東京都で新たに3300人の感染を確認 3日連続で3000人超」というニュース。
 「自粛」せず、「出歩く」から、「新型コロナ」が蔓延しているんでしょうね!!!わがままを言っている人たちが新型コロナを蔓延させ、しっかり守っている人たちに迷惑をかけているのでは・・・???
フジテレビ系(FNN)
FNNプライムオンライン
 東京都で7月30日、新たに3300人の新型コロナウイルス感染が確認されました。3日連続で3000人を超えました。
 都内で新たに感染が確認されたのは先週金曜日を2000人近く上回る3300人で、1日の感染者数としては過去2番目に多い数となりました。
 年代別では、10代以下が385人、20代が1208人、30代が725人、40代が515人、50代が324人、65歳以上が82人などとなっています。
 重症者は前日から7人増えて88人で、新たに死亡が確認されたのは2人でした。
 一方、変異ウイルスを調べるスクリーニング検査は1989人に対して行われ、そのうち、インド型変異ウイルス・デルタ株などに感染していたのは1367人でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/929dfac1244b7fdc6521066c735414be682ea2cf

 静岡県の新型コロナウイルスの警戒レベルが「5(特別警戒)」へ引き上げらた。
https://www.pref.shizuoka.jp/kinkyu/covid-19-keikailevel.html

 2021年7月29日の朝刊の「北村 森のモノめぐり」より「#飲食店の業務形態」の引用♪
元からある「宝」生かす
 コロナ禍が続く中、業務転換に挑む飲食店が少なくありません。
 とはいえ、業態転換はそう簡単な話ではないですね。ヒントをつかむべく、大阪にある1軒を訪ねてみました、「MAJIMA」という地場の企業が経営する「私のプリン食堂」。元は居酒屋で、4月にプリンが主役のカフェに変え、最初に2日間だけでプリンを3,000個も売ったそうです。
 居酒屋時代に比べ、来客数は100倍、売り上げは30倍。店内でプリンを作るだけでは間に合わず、今月には製造を主体にした2号店も開業しました。話を聞くと、もともと系列の焼き鳥店で出していたプリンが人気だったのに着目したといいます。と同時に、女性スタッフが結婚や出産を機に退職することを同社はずっと大きな課題と感じていた。だったら、プリン専門店を開き、さらに昼間のみ営業すれば、スタッフもずっと働ける、と決断しました。
 社内では「プリンに特化」に異論もあったそうです。シンボルとなるプリンが必要と考え、試作を重ね、そしてカフェの開業1週間前にようやく完成したのが「大阪みっくすジュースプリン」でした。値段は420円。この街で古くから人気のジュース味を見事に再現している印象です。プリンにのせたジュレの舌触りが楽しくて、食べ飽きない。
 突然にプリンを思いついたのではなく、もともとあったものを生かしたところがポイントです。そういえば、今年に入って、和食店が鰻専門店に業務転換する例が各地で見受けられます。鰻の価格が下落したのも一因でしょうが、成功した店舗を見ると、以前から鰻を献立のなかで扱っていたところが少なくない。
 苦しい時こそ足元にある宝物に着目しよう、という話だと思います。
(商品ジャーナリスト)

 同じく2021年7月29日の「かき氷甲子園」♪
 春華堂(浜松市中区)は、浜北区の直営施設「ニコエ」で夏恒例の「かき氷甲子園」を開いている。静岡クラウンメロンをはじめ全国47都道府県の代表的な食材を使ったかき氷を周替わりで販売する。価格は600~1200円。9月12日まで。

 仕事を終え、帰宅。
 途中、S川で釣りをしている人アリ!ハゼ釣りだろうか!?
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#漁師メシ #釣り

 仕事を終え、帰宅したら「ぺんき屋のおっちゃん」より、電話あり。ハゼがたくさん釣れたから頂けるという。
 沢山いただいた(ありがとうございます)。食べきれないので、実家と加藤さんにお裾分け。夕方は、刺身にして頂きましょう!
https://pennkiyasan.hamazo.tv/
https://penkiyasan.hamazo.tv/

 ふぅ~ん、電話って、こう出るのかぁ~!切り方も分かった!

 「090-3934-9636」より、着信履歴アリ。何の用だ???
番号提供事業者:ソフトバンクモバイル
https://www.jpnumber.com/mobile/numberinfo_090_3934_9636.html

 頂いたハゼは、あまりにたくさんあるので、実家と加藤さんにお裾分けに出掛ける。
 実家でついでに「ミニトマト」と「ナス」を頂いた(ありがとうございます)。
 ハゼのお裾分けは、あまり喜ばれなかった感じ・・・。美味しいのにな!???

 草取りをしたかったけど、ハゼを捌くのに時間がかかったので、止めた!

 夕方は、「ハゼの刺身」で一杯♪♪♪
 沢山いただいたので、開くのが大変!!!捌ききれないの、あとは冷凍しておいて、後日、唐揚げで頂きましょう!
 ハゼの刺身って美味しいですよね♪♪♪
 横に撮った写真が、何故、縦になっている???
 ついでに、去年買って冷凍しておいた「イカ」で、「イカ刺し」♪

 ここで、「いただきます スピードおかず」の引用!
 2018年12月16日の「いただきます スピードおかず」は、【豚肉ときのこの塩昆布炒め】(182kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・100g
・シメジ・・・1/2パック
・小松菜・・・100g
・塩昆布(細切り)・・・5g
『作り方』
①シメジは根元を落として小房に分ける。小松菜は4~5cm長さに切る。豚肉は2~3cm長さに切る
②酒大さじ1、しょうゆ・みりん各大さじ1/2を合わせる
③フライパンに油大さじ1/2を温め、豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったら取り出す
④続けてシメジ、小松菜を炒め、油が回ったら肉を戻し入れる。塩昆布と②を加え、全体を混ぜる。チンゲンサイやホウレンソウなど他の青菜やタマネギ、ニンジンでも。

 2018年12月17日の「いただきます スピードおかず」は、【キャベツと厚揚げの回鍋肉】(273kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・200g
・厚揚げ・・・1枚(200g)
・長ネギ・・・1/2本
・ピーマン・・・1個
・みそ・・・大さじ1と1/2
・豆板醤(トウバンジャン)・・・小さじ1/2
『作り方』
①キャベツは4cm角、長ネギは1cm幅の斜め切り、ピーマンはひと口大に切る。
②厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切る。
③みそ、砂糖大さじ1/2、酒大さじ2、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1/4、豆板醤を合わせる。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、厚揚げを並べる。中火で両面を約2分ずつ焼き、取り出す。
⑤続けて、油大さじ1/2を入れ、(1)を炒める。油が回ったら、(4)を戻し入れ、(3)を加えて混ぜる。

 2018年12月18日の「いただきます スピードおかず」は、【レンコンの肉詰めピカタ】(186kcal)。
『主な材料』(2人分)
・レンコン(直径6cmのもの)・・・150g
・豚ひき肉・・・80g
・溶き卵・・・1/2個分
『作り方』
①レンコンは皮をむき、かぶるくらいの熱湯でさっとゆでる。水気をきり、ペーパータオルでよくふく。
②ひき肉に酒・しょうゆ各小さじ1/2を加えて混ぜる。レンコンの穴に肉を押しつけるようにして詰める(入りにくければ、上から手で詰める)。1cm厚さの輪切りにする。
③レンコンの両面に小麦粉大さじ1/2、溶き卵の順につける。
④フライパンに油小さじ1を温め、レンコンを入れる。ふたをして弱めの中火で、良い焼き色がつくまで1~2分ずつ両面焼く。

 2018年12月19日の「いただきます スピードおかず」は、【たこ焼き味のオムレツ】(176kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・2個
・ゆでダコ・・・70g
・万能ネギ・・・20g
・紅ショウガ・・・10g
・お好み焼きソース・青のり・削りがつお・・・各適量
『作り方』
①万能ネギは小口切りにする。タコは薄切りにする。
②ボウルにかたくり粉大さじ1と1/2、水80mlを合わせて泡立て器で混ぜ、しょうゆ小さじ1/2と卵を割りほぐして加える。
③フライパンに油小さじ1を温め、(2)の半量を流し入れ、中火で焼く。
④卵液が半熟になったら手前半分にタコ、万能ネギ、紅ショウガをのせ、ふたをして1分蒸し焼きにする。具がのっていない部分を2つ折りにし、器に盛る。ソース、青のり、削りがつおをかける。もう1つ焼く。

 2018年12月20日の「いただきます スピードおかず」は、【牛しゃぶ焼きサラダ】(138kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛もも肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・クレソン・・・1束(60g)
・シソの葉・・・3枚
・ラディッシュ・・・2個
・万能ネギ・・・2本
『作り方』
①クレソンは3~4cm長さに切る。シソは千切りにする。合わせて水にさらし、水気をきる。ラディッシュは四つ割り、万能ネギは小口切りにする。
②砂糖大さじ1/2、しょうゆ・酢各大さじ1を合わせる。
③フライパンに油小さじ1/2を温め、牛肉を広げて入れ、中火でさっと焼く。(2)を加え、ひと煮立ちしたらすぐに火を止める。
④クレソン、シソ、ラディッシュをボウルに合わせ、(3)を汁ごと加えてざっくり合わせる。器に盛り、万能ネギを散らす。

 2018年12月21日の「いただきます スピードおかず」は、【サバ缶のタマネギはさみ焼き】(259kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ水煮缶詰・・・1缶(100g)
・ショウガ(すりおろす)・・・1かけ(10g)
・マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
・タマネギ・・・小2個(300g)
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・粒マスタード・・・小さじ1
『作り方』
①サバ缶は汁気をきって、フォークなどで粗くほぐし、ショウガとマヨネーズを加えて混ぜる。6等分する。
②タマネギは1個から輪切りを6枚とる。2枚1組みとし、内側になる面に小麦粉大さじ1をふり、(1)をはさむ。6組作る。
③フライパンにごま油小さじ1を温め、(2)を並べて中火で3~4分ずつ、焼き色がつくまで両面焼く。
④ケチャップとマスタードを合わせて添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,159歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:247,856(90)

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2021年5月11日 (火)

ムダなく使って献立のお悩み解決!!使いきりレシピ「トマト」

 昨日のテレビ「いきつけ!しずおかごはん」は、#101「函南町_鶏のトマト煮定食」。
トマトを使った地産地消
《道の駅 伊豆ゲートウェイ函南》
*《GREEN GRILL KISETSU》
函南町塚本887-1
TEL 055-957-0887
・鶏鶏のトマト煮 定食 1,380円
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《四代目 肉の良知(らち)》焼津市焼津《かねまる》
☆ハンバーグ M200g 1,320円
  ハンバーグソース:デミソース、オニオンソース、和おろしポン酢
☆Cセット(ライス・サラダ・豚汁) 528円
☆サーロインステーキ 200g 3,850円 ※静岡そだち
☆ランチメニュー 生姜焼き 1,100円 ※金豚王
  ライス・サラダ・豚汁付き ※ライスおかわり自由
《中華そば 天までとどけ》浜松市東区薬師町
☆とりぶた中華 750円 ※加藤醤油を使用
☆塩ラーメン 750円
☆梅塩つけ麺(温) 780円
  割りスープ(無料)
☆揚げ焼き餃子(5コ) 430円

 「西村キャンプ場」は、「アポ“あり”キャンプ編#2」。再放送ばかりだと思っていたら、しばらく更新されていないんですね!なぜ、新しいものを撮影しないんでしょう???
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《もみじ水産》呉市
・生しらす
・釜揚げしらす
<西村さん>
・ちりめんキャベツ(サボイキャベツ)
・ズッキーニ
・ニンニク
・ホワイトアスパラ
【ズッキーニとホワイトアスパラのしらすパスタ】
①ズッキーニをいちょう状に切る。ホワイトアスパラを2cm幅に切る。ニンニクを手でつぶし、みじん切りにする。
②オリーブオイル、にんにく、唐辛子でアスパラとズッキーニを炒める。
③釜揚げしらすを入れ、パスタ茹で汁とコンソメを入れて乳化させる。
④茹でたパスタを入れて混ぜる。お皿に盛り、生しらすをトッピング。
【ちりめんキャベツとしらすのガーリックオイル焼き】
①ちりめんキャベツを半分に切る。
②にんにくをすりおろし、オリーブオイルとクレイジーソルトを入れ混ぜる。
③キャベツの断面に塗り込む。釜揚げしらすを乗せる。
④アルミホイルで包み、葉の部分を下にて焚き火で約15分焼く。(裏返す?)
⑤切って食べる。

 先日の「ウドちゃんの旅してゴメン」は、「岐阜県山県市(やまがた)」。
https://www.nagoyatv.com/tabigome/trip/entry-26251.html
※水栓バルブ発祥の地
<水生活製作所>
※山県市の水栓バルブ:
 1933年に製造が始まり、全国有数のシェア。地場産業となり関連する会社は約100軒。
※鋳造工場 青銅
・美山銅器 ぐい呑み 1個 10,780円
《舟伏の里へ おんせぇよぉ~》旧 北山小学校
※おんせぇよぉ~:「来てね~」という意味の方言
・舟伏の里 特製ランチ 1,300円
  大根の五目御飯、ミンチカツ(豆腐)
<柿BUSHI>
※伊自良大実柿
 柿渋 染め物

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
*「せっかくフォトグルメ」
・黄金に光り輝く丼「青森県八戸市」《みなと食堂》ヒラメの漬け丼
*「秋田県 秋田市」
《かつ丼 多勝(たかつ)》
☆とんかつ定食(上ロース) 1,200円(税込)
・ヒレかつ丼 1,200円(税込)
《ふじや からあげ本店》》
・定食大(にんにく味) 913円
*「せっかく今すぐグルメ!!」千葉県銚子市 林 正人
・銚子の春キャベツ
【春キャベツの味噌汁】
①春キャベツを大きめにカット。
②カツオ出汁に春キャベツを大量に入れる。
③味付けは味噌だけのシンプルな作り方。
【キャベツ餃子】
①春キャベツをみじん切り。
②大量のキャベツと挽肉を合わせる。(挽肉2に対して、春キャベツ8の割合)
③餡を皮にぎっしり包む。
④ごま油を使用。強火で一気に蒸し焼きにする。
*「せっかく宿の朝ごはん

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「極上ねぎとろ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/201075/?scid=me_ich_pcn_301_20210510_6688744_001

 2021年5月11日 15時2分配信の「東京都で新たに925人の感染確認 重症者は3人増の81人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は925人だった。重症の患者は前日から3人増の81人で、80人を超えたのは2月21日以来となる。
 新たに感染が確認されたのは、10歳未満から90代の925人。直近7日間の一日あたりの平均は824.3人で、前週(842.3人)の97.9%となっている。
 925人を年代別にみると、20代が最も多く277人、次いで30代が148人、40代が141人。重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は115人だった。
(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/20172376/

 「新型コロナ」の感染が減らないのは、「プロパガンダ」が悪いのでは!!!???
 プロパガンダ(羅: propaganda)とは、特定の思想・世論・意識・行動へ誘導する意図を持った行為の事である。
 通常情報戦、心理戦もしくは宣伝戦、世論戦と和訳され、しばしば大きな政治的意味を持つ。最初にプロパガンダと言う言葉を用いたのは、1622年に設置されたカトリック教会の布教聖省 (Congregatio de Propaganda Fide、現在の福音宣教省) の名称である。ラテン語の propagare(繁殖させる、種をまく)に由来する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%91%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%83%80

 今朝の通勤時のラジオで「赤字国債が、国民1人当たり9??万円の借金」と言っていた。「コロナ対策」で「赤字国債」をたくさん発行したからだ!!!なぜ、マスコミは「外出を控えて下さい」という報道しかしないんだ!!!借金は、将来の自分たちに返ってくるんよ!!!好き勝手やっていて、コロナが蔓延したら、その分の借金は自分に降りかかってくるんだよ!!!マスコミは、そこんところをしっかり報道してよ!!!政治家は、「コロナ対策で借金をしています。それが、将来の皆さんに降りかかってきますよ!」なって言えないでしょう!!!今のコロナ対策で人出を抑えるのには、マスコミが何とかするしかないと思う!!!
建設国債の残高は増え続けている
 インフラ整備に使う国の借金である建設国債の元利払い費が、毎年の税収不足を補う赤字国債の残高の約1割を占めることが財務省の試算で分かった。建設国債は、将来世代も使う道路の整備などにあてるため、財政法で発行が認められているが、無駄な公共事業の温床にもなりやすい。同省は、建設国債が赤字国債の増加にもつな…
https://www.asahi.com/articles/DA3S14890372.html

 今日の仕事・・・。
 仕事の出来る方々は「自分のやりたいことができるから勉強ができるようになる」なんんて言ってから、20年も経つ。しかし、結果は「一生懸命やる子」と「やりたくない子」の二極化を招いた。人間て、競争しないとダメなんでしょうか???
 「いるだけ」とか「他力本願」じゃあ、力は付きませんよ!!!
 「コミュニケーション能力」って、「話す力」だけのこと???・・・「音読」って、基本じゃないの!!!???
 仕事を終え、帰宅。
 「浜松興運」のトラックが追い越し車線をブロック!!!何とかしてくださいよ!
http://hamako.co.jp/
 買い物に出掛ける。
 「ファミマ」で、WAONに、2,000円チャージ。
 ドラッグストアーに行き、売り出しの「パブロンゴールドA顆粒」1,078円、それに「アトリックスハンドクリーム」483円、「サンスター薬用つぶつぶ塩」170円をWAONにて買う。レシートはまだ「外税」なんだね!!!
 5%OFFのクーポンをくれた。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 夕方は、「ポキ丼 かつおバージョン」で一杯♪混ぜてからご飯の上に乗せるのではなく、個々にご飯の上に盛ってみた。
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html
004_20210511155801
 「マグロ」ではなく、先日100g105円で買った「太平洋産 かつおたたき 生食用」を使いました!
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり 132kcal

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 アボカドは、冷蔵庫に入れておくと追熟を遅らせることが出来るんだね!たくさん買って長持ちさせたいなら、冷蔵庫に入れておくに限るね!!!
EMP-019
 PROME A
#4046
 AVOCADOS FROM MEXICO

 ここで『ふれ愛交差点』2021年5月号の「ムダなく使って献立のお悩み解決!!使いきりレシピ」より、「トマト」の引用♪
 トマトがおいしい時期です!旬のトマトは生はもちろん、加熱してもうまみたっぷり。ジューシーなトマトのおいしさをさまざまな料理で堪能しましょう。
未熟なものは追熟を
 買ってきたトマトに緑色の部分が残っている場合は、数日室温においておきましょう。追熟して赤くなり、うまみや甘みが増してきます。
冷凍保存もできる
 使いきれない分は、冷凍保存が可能です、ヘタをくりぬいて丸ごと冷凍庫へ入れます。
 凍ったおのは流水にさらすと皮がツルリとむけます。トマトソース作りなどに使いましょう。そのまますりおろし、そばつゆ(下参照)などにも使えます。

【基本のトマトソースを作ろう】(全量で297kcal)
 旬のトマトで作るトマトソースは、うまみたっぷり。トマトが安価で手に入ったらぜひ作って冷凍しておきましょう。パスタ料理などにすぐ使えます。冷凍したトマトでも作れます。
『材料』(作りやすい分量)
・トマト(粗いみじん切り)・・・5~6個分
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①フライパンにたまねぎ、にんにく、オリーブ油、塩を入れて中火にかけ、パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、4~5分しっかり炒める。
②トマトを加え、中火で煮立てる。時々混ぜながら、少しとろみが出てくるまで10分ほど煮詰める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d555
3個を使って【トマトの和風肉詰め】(418kcal)
『材料』(2人分)
・トマト・・・3個
・牛ひき肉・・・250g
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
 酒・・・大さじ1
 片栗粉、しょうゆ・・・各小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・B
 水・・・1/2カップ
 酒・・・大さじ2
 砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①トマトはヘタを取り、縦半分に切る。切り口のヘタの下側から果肉の内側にぐるりと切り込みを入れる。内側をスプーンでくりぬき、カップ状にする。くりぬいた果肉は粗いみじん切りにする。
②ボウルにひき肉とAを入れて混ぜ、トマトのカップに等分に詰める。
③フライパンに油を中火で熱し、2を肉の面を下にして並べる。2~3分焼いたら返し、余分な脂をペーパータオルで除く。くりぬいた果肉とBを加えてふたをし、4分ほど蒸し煮にする。器に盛り、フライパンに残った煮汁をかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d556
2個を使って【トマトのキムチあえ】(91kcal)
『材料』(2人分)
・トマト・・・2個
・白菜キムチ・・・80g
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶
・A
 ごま油・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
『作り方』
①トマトは乱切りにし、キムチは粗く刻む。
②ボウルに1、ツナの汁気を軽くきって入れ、Aを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d557
1個を使って【トマトつゆそば】(283kcal)
『材料』(2人分)
・トマト(冷凍したもの)・・・1個
・A
 水・・・1カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ4
・そば・・・適量
『作り方』
①そばは表示通りにゆで、冷水で洗って冷やし、水気をきって器に盛る。
②ボウルにAを合わせる。トマトは凍ったまますりおろし、Aに加え、1に添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d558

本日のカウント
本日の歩数:5,643歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:56.7kg、16.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:239,455(112)

 


 

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