2021年9月30日 (木)

ゆるキャン△コースター 奥浜名湖巡り 全18種集めて

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 中身のよしあしは、よく分からないが、ジャケットはいい。眺めるほど「買い」に思えて、購入したレコードは、何枚かあった。いわゆる「ジャケ買い」である。いい買い物になったり、失敗もあったりの記憶が残っている
▼本の世界では、しばらく前、太宰治の『人間失格』の売れ行きが急増した。人気漫画家による新しい表紙が、縁の薄かった若い層などを引きつけたからだった。他の名作も生まれ変わった装丁を得て、売れている。表紙が持つ力である
▼自民党総裁選で新総裁に岸田文雄氏が選ばれた。目前に衆院選が迫り、参院選も来年夏にあるのに、党の表紙である菅首相の人気がすこぶる低い。そんな厳しい党の状況で、表紙の一新の意味合いもあった選挙である。国民の人気ならば、新たな表紙には、河野太郎氏が似合ったはずだ。生き残りがかかる選挙を前にした議員たちの論理は、少々違っていたようである
▼ともあれ、近年の表紙から印象はかなり変わる。幼少期に米国で差別的な状況を経験し、少数者の気持ちも知る岸田さんは、平和への意識も強い。人の意見を聞くそうで、「表紙買い」の要素はあろう
▼一方、河野さんの人気への対抗のためか、安倍前首相にも近づいている。中身は新しいのか。総選挙では中身のよしあしが問われよう
▼表紙によりて書籍を判断するなかれ。英国にそんなことわざもある。
https://www.chunichi.co.jp/article/338976?rct=syunju

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「富山県 射水市(いみず)」「シロエビ」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/5WRMGQ5136/
*「キットキトで甘みたっぷり 富山湾の宝石を召し上がれ!」縄井 恒<栄勢丸>
※海底谷
 シロエビ:外敵から身を守るため、海底谷に集まる。
 北アルプスの栄養豊富な雪解け水が海底谷に流れ込む
【殻付き生のまま】
※キットキト=新鮮
【刺身】
 シロエビは一度冷凍すると殻が剥きやすくなる。
【シロエビのから揚げ】
『材料』
 シロエビ、かたくり粉、塩
『作り方』
①殻付きのシロエビにかたくり粉をまぶし、油で揚げる。
②お好みで塩を振って完成。
*「仲良し夫婦が太鼓判!出汁(だし)を効かせたシロエビそうめん」松本 隆司、直美
【シロエビそうめん】
『めんつゆの材料」(2人分)
 しいたけ(3枚)、たまねぎ(1/2個)、シロエビ(70g)、昆布(1枚)、 しょうゆ(180ml)、水(1L)
『作り方』
①しいたけ、たまねぎを薄く切る。
②昆布でとっただし汁に①を入れて、しょうゆを入れて一煮立ちさせる。
③冷やしたら、完成。
【シロエビのチヂミ】
『材料』
 小麦粉(50g)、かたくり粉(25g)、水(75mll)、ニラ(1/4束)、 たまねぎ(1/4個)、にんじん(1/3本)、乾燥させたシロエビ(30g)、 粉末のシロエビ(大さじ1)、鶏ガラスープのもと(小さじ1)
『作り方』
①ニラ、たまねぎ、にんじんを切る。
②ボウルに小麦粉とかたくり粉を入れて混ぜ、さらに水を加えてよく混ぜる。
③ボウルに①を入れ、乾燥したシロエビ、粉末、鶏ガラスープのもとを入れて混ぜる。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を流し入れる。
⑤焼き目が付いたらひっくり返し、さらに焼いて完成。
【シロエビの食べるラー油】
『材料』 乾燥させたシロエビ(15g)、ごま油・揚げ焼き用(適量)、ごま油(100g)、 サラダ油(50g)、一味唐辛子(大さじ2)、白ごま(大さじ1)、 ナッツ(大さじ1)、粉末シロエビ(大さじ1)、コチュジャン(大さじ1/2)、 みそ(小さじ1)、フライドガーリック(15g)、フライドオニオン(15g)、 貝柱の粉末(小さじ1/2)
『作り方』
①シロエビをごま油でパリパリになるくらいまで揚げ焼きにする。
②フライパンでサラダ油とごま油を熱し、一味唐辛子が入った耐熱皿に移す。
③そこへ、すべての調味料と揚げ焼きしたシロエビを入れて、混ぜたら完成。

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「特別編!ノリさんとキャンプ ~前日編~」。
https://happycamper.jp/tv_program
「東京世田谷」
<木梨サイクル KINASHI CYCLE>木梨憲武
*明日使うキャンプギアを買いに行こう
<世田谷ベース>所ジョージ
・コーヒー
<viblant>ビンテージランタン

 「東京放置食堂」は、第3話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/houchishokudo/story/03.html
<三原観光>タクシー
<湯の宿くるみや>
 温泉
《》
・タカベ 100g 330円
《風街屋》
・タカベの塩焼き
・トコブシのバター和え
・アシタバの天ぷら
・ベッコウ寿司
・くさや

 「そんな食べ方あったのか!」は、「シェフにオーダー!三つ星そん食べ」。9/16の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/
※湖池屋スナック菓子
《俺のイタリアン》山浦 敏宏
*アンティパスト【バーニャカウダ ~スコーンとろけるクアトロチーズ入り~】スコーン とろけるクアトロチーズ
♪フニクリ・フニクラ
 作り方はニンニク40gを茹でこぼし、牛乳20gを柔らかくなるまで茹でる→茹でたニンニクをペースト状にしアンチョビ12g、ブレンドオイル60gをミキサーで混ぜる→生クリーム40g、砕いたスコーン12gを混ぜ温めるなどの工程で完成。
*メインディッシュ【カラムーチョピザ】カラムーチョ
♪ウィリアム・テル序曲
 作り方はピザ生地を作る→トマトソース120g、砕いたカラムーチョ5g、サラミ、ミックスチーズ30g、モッツァレラチーズ50gなどを乗せ、オーブン450℃で90秒加熱などの工程で完成。
*ドルチェ【白桃とバニラアイスのザバイオーネ ~サワークリームポテトチップス入り~】STRONG サワークリーム オニオン
♪誰も寝てはならぬ(トゥーランドットより)
 作り方は卵黄1個、グラニュー糖25g、白ワイン25mlを混ぜる→砕いたサワークリームオニオン5gを入れボウルの中身を温めながら混ぜるなどの工程で完成。

 「町中華で呑ろうぜ」は、「横浜市 伊勢崎本町」。2019年11/4の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<弘集堂本店>開業 明治27年
《大吉亭》開業 平成3年
・瓶ビール(中) 500円 ザーサイ付き
・キムチ(自家製) 300円
・春雨野菜炒め 800円
  塩、コショウ、しょう油、ゴマ油などで味付け
・鳥唐揚げの辛子うま煮 950円
  粉唐辛子、ラーメンスープ、ニンニク、しょう油などで味付け
・緑茶ハイ
《中国料理 玉泉亭》開業 大正7年
・ウーロンハイ 420円
・ザーサイ 450円
・手作りシュウマイ 480円
  味付けは、砂糖、しょう油、コショウなど
  具材は、豚ひき肉、エビ、長ネギ
・サンマーメン 670円
  スープは、豚骨、鶏ガラ、昆布、ショウガ、ネギなど
  味付けは、砂糖、塩、コショウ、しょう油、ゴマ油など

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道グルメ特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107146/?scid=rm_190841
 「海苔・珍味・牛たんの カネタ」より、楽天メール。「プレミアム 牛タン至極」1kgの案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kaneta/10000013/?scid=me_ich_pcn_301_20210930_6741719_001
 「食材王国 みやぎプラザ」より、楽天メール。「かき飯の素」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/miyagi-s-iroha/f001sk-0025/?scid=me_ich_pcn_301_20210930_6741720_001
 「仙台 和牛職人」より、楽天メール。「国産牛もつ鍋900g(約k9人前)」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/eiwa-wagyu/motu-0001/?scid=me_ich_pcn_301_20210930_6741721_001
 「幸の食べ痩せ食堂オートミールで本格”きな粉棒”
https://sachi-diet.blog.jp/archives/11271877.html

 9/29(水) 22:11配信の「田辺三菱が「植物由来ワクチン」 来年3月にも申請へ」というニュース。今までのワクチンより効果も高いみたいだし、期待しちゃうな!!!早く製品化して欲しいな↑↑↑
共同通信
 田辺三菱製薬(大阪市)は29日、植物由来の新型コロナウイルスワクチンを国内に投入する方針を固めたと明らかにした。10月から臨床試験(治験)を開始し、来年3月にも国に承認申請する方針。実現すれば、世界初の植物由来のワクチンになるという。
 カナダにある子会社メディカゴが開発を進めている。生育の早いタバコ属の植物を使ってワクチン成分を抽出する。生産に要する時間が5~8週間と従来のワクチンと比べて短く、コストを抑えられることが利点。新たに出現する変異ウイルスにも対応しやすくなるとしている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/52adce81bdceab88f8e4ad682f05f99ffb9db769

 2021年9月30日 15時36分配信の「眞子さま、最後の公務か 陶磁器フェス開会式にビデオメッセージ」というニュース。
毎日新聞
 秋篠宮家の長女眞子さまは30日、岐阜県多治見市であった「国際陶磁器フェスティバル美濃'21」の開会式にビデオメッセージを寄せられた。眞子さまは婚約が内定している小室圭さんと10月中にも結婚する方向で準備が進んでおり、最後の公務になる可能性がある。
 同フェスの名誉総裁を務める眞子さまはビデオメッセージで「陶磁器関連の教育施設や研究所など美濃の地で育った人材が、ひとりひとりの個性を生かして力強く羽ばたいていくことを、期待しております」と述べた。
 同フェスは3年ごとに開催され、眞子さまは2014年、17年も名誉総裁を務め、開会式に出席した。17年は婚約内定後初の公務で市民らから祝福の声をかけられる場面もあった。新型コロナウイルス禍で今回は出席が見送られたが、眞子さまは「以前美濃を訪れた時のことを思い出しながら、公式サイトや図録などを拝見しております」と語った。
(和田武士)
https://news.livedoor.com/article/detail/20950669/

 2021年9月29日の朝刊に「西宮の地酒 名古屋駅で買えます」という記事アリ。
新幹線で配送 来月1日限定
 JR東海グループの東海キヨスク(名古屋市)は「日本酒の日」の10月1日、名古屋駅の売店「グランドキヨスク名古屋」などで、通常は兵庫県西宮市の酒蔵でしか味わえない生酒を限定発売する。東海道新幹線「こだま」の空きスペースを活用して運ぶ初の試み。担当者は「コロナ禍で限られる遠出の気分を、特別な形で味わって」と話す。
 酒は当日瓶詰めする「日本盛 しぼりたて生原酒」と、前日に詰める「白鹿 大吟醸生貯蔵酒」で、いずれも720ml入出1,980円。新大阪駅から車内販売用の商品などを置くスペースに載せて運び、改札の外にあるグランドキヨスク名古屋と、東京駅のプレシャスデリ東京で12本ずつ販売する。日本盛は静岡駅のグランドキヨスク静岡でも12本売る。それぞれ午後零時半~3時ごろ入荷する。
 東海キヨスクによると、コロナ禍の影響で酒蔵がこの日に予定していたイベントが中止になり、遠方への販路を求める酒蔵と、新幹線の速さを生かせる商品を求めるキヨスクの思惑が一致したという。

 今日の仕事・・・。
 う~ん、忙しいんですけど・・・。でも、語り掛けがあったのか、事前に頑張ってやっている子が多くなった。

#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ
 新聞の折り込みチラシに「酸性土壌の中和、病害虫の予防に 苦土石灰」(粉)20kg320円、(粒)20kg550円が載っていた。有機栽培でいこうと思うんだけど、土壌を中性化するために、苦土石灰は撒いた方がいいのだろうか?

 区役所に行く。「マイナンバーカード」を更新するためだ。受付が行列だった。何の手続きをしたいのか知らないけど、2組の人がずっと話して窓口2つを占拠していた。時間がかかる・・・。別の係の方が窓口以外で対応をしてくれた。
 それでも呼ばれるまで、待った。
 やっと呼ばれ、8番窓口に行く。パスワードを入力したら、弾かれた???「マイナポイント」の時は、通ったのに・・・???
 「パスワード変更」手続きをし、「マイナカード更新」を済ませた。

 スーパーに寄る。
 相変わらず、野菜が高いね・・・。売り出しの「燦々鶏むね肉」100g62円、それに「緑豆もやし」19円、「バターピーナッツ」105円、「のり塩ピーナッツ」105円、「ガーリックペッパーポーク」100g105円、「大きなハムカツ」2枚216円、それに213円のところ30%引きで149円の「ピザ」を買う。
 支払いを済ませて段ボールをもらいに行ったけど、大きいものバカリで、手頃なものがないね!

 ガソリンスタンドに寄る。前回は、9月1日に入れている。ガソリン満タンで3週間といったところか・・・。前回は、1ℓ146円かぁ~!今日は、1ℓ151円だよ!!!高くなっているね・・・自民党は、何とかしてくれないのかな!!!衆議院選挙で投票しないよ!!!
 394.0km走って、25.05ℓ入る。リッター15.7か。

 イオンに行く。30日だけあって、駐車場が混んでいるね!
 WAONに1,000円チャージ。ここも、野菜が高い!!!
 お酒コーナーで「福徳長 博多の華 麦」1,009円のところ、5%引きで959円をWAONにて買う。

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 夕方は「大きなハムカツ」で一杯♪
1枚当り 272kcal
原材料名 ハムカツ(パン粉、チョップドハム(豚肉、大豆たん白、その他)、小麦粉、食塩)、ドライパセリ、揚げ油(なたね油)/加工澱粉、増粘多糖類、リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物質、酸化防止剤(ビタミンC)、コチニール色素

 野菜不足にならないように「ささげの味噌汁」も頂きました。野菜が高いから、「ささげ」で野菜を採っている感じ・・・。
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 それに 「木綿豆腐」も入れましょう!

富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 そう言えば、2021年9月11日の朝刊に「ゆるキャン△コースター 奥浜名湖巡り 全18種集めて」という記事が出ていたね。1個880円は、高いなぁ~!!!
人気手応え 飲食店や宿泊施設でえ販売
 奥浜名湖が舞台の一つになっている人気アニメ「ゆるキャン△」のキャラクターをあしらったコースター18種類が、湖畔の飲食店や宿泊施設などで販売されている。浜松市北区の奥浜名湖商工会(永田博一会長)が企画。ゆかりの地を巡るファンの誘客を図る。
(小佐野慧太)
 名称は「奥浜名湖ゆるキャン△SEASON2ストラップ付コースター」。素材は浜松産の天竜ヒノキを使い、登場人物の志摩リン、各務原なでしこ、土岐綾乃を一人ずつプリント。裏面にはアニメに登場した奥浜名湖名物のうな重、大判焼き、ゆりかもめのイラストを入れた。表裏の組み合わせが異なる9種類それぞれに、カラープリントとレーザー彫刻の2タイプを用意した。
 商工会の会員企業のキャッツアイビー(中区)が製作。奥浜名湖をあちこち巡ってもらおうと、場所ごとに取り扱う種類を変えて販売することにした。どこにどんなコースターがあるのかは、商工会のホームページで紹介している。コースターに加え、店で買い物をしてほしいとファンに呼び掛けている。
 商工会の担当者は「アニメに登場する場所だけでない奥浜名湖の魅力を知ってもらうきっかけになれば。アニメのファンが地域のファンになってくれたらうれしい」と期待していた。
 コースターを取り扱う北区細江町のレストランぴぃぷるの宮本かよ子店長(71)は「仕入れるたびに、すぐ売り切れてしまう人気ぶり。多くのファンが食事もしてくれて、とてもありがたい。新型コロナウイルス対策もしっかり協力してくれている」と話していた。
 1個880円(税込み)。
◎このほかの取扱場所
 うなぎ処 勝美センター、トヤママリン、ホテルリステル浜名湖、居酒屋 安愚楽、浜名惣社神明宮、ぬくもりの森、お菓子のとやま、カネモ鮮魚店、外山本店、国民宿舎奥浜名湖、うなぎ さくめ、かもめの珈琲屋さん、藤田屋(今月18日まで休業)、Fond cafe
https://www.chunichi.co.jp/article/328013

本日のカウント
本日の歩数:4,603歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,507(81)

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2021年9月27日 (月)

支縁の形(12) 倉沢ラブリna牧場(菊川市) 癒し牧場 全国に

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 作家の半藤一利さんは子どものとき、相当のがき大将だったそうだ。けんかのとき、こんな言葉を使ったという。「この野郎、ようちょうしてやる」
▼はて「ようちょう」とは。調べれば漢字は「膺懲」。懲らしめるという意味である。こんな難しい言葉を子どもの時から使ったとはさすがは半藤さんと言いたくなるが、そうではなさそうだ。実は当時の流行語で、子どもにまで広がっていた。もとは「暴支膺懲」。中国を懲らしめるという日中戦争当時のスローガンである
▼特異な時代はいやでも特異な言葉を定着させるものなのだろう。文化庁の調査によると「不要不急」「3密」「ステイホーム」など新型コロナウイルスに関連して使われる言葉について尋ねたところ六割以上が「そのまま使うのがいい」と回答したそうだ
▼少し分かりにくいが、説明なしでもその言葉を理解できるということなのだろう。それほど、これらの言葉は世の中に浸透した
▼コロナ禍での生活も長期に及び、国や自治体が連日のように呼びかけた言葉が定着するのは当然のことでかつてなら耳慣れなかった「ソーシャルディスタンス」や「人流」も今はあたりまえに使っている。鼻まで覆わぬ「鼻出しマスク」。これなんぞ、以前なら意味に戸惑う言葉だろう
▼「膺懲」が消えたように、「コロナ言葉」を使わなくて済む日々が早くやって来ないか。
https://www.chunichi.co.jp/article/337104?rct=syunju

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「小笠原レモン」。
 今年も新米や冬瓜、柿や栗、アケビなど、さまざまな実りがうれしい季節になったなあ、としみじみしていると、近所に越してきた友人に、東京の小笠原のレモンをたくさんいただきました。
 いただいた小笠原レモンは丸みがあり、青々としていますが、眺めているとちゃんとつばが出てきます。果汁を搾り、サラダやお魚にかけていただこうかしらと考えていると、昔の記憶がよみがえってきました。
 それは、小学生の頃。運動クラブの試合で決まって誰かが作ってきたレモンの砂糖漬けです。
 できるだけ薄ーくスライスして、たっぷりの砂糖をかけながら、重ねて一晩以上寝かせると、強烈な酸味もまろやかになります。当時は試合の合間に気合をいれるための刺激剤でしたが、今はもうすこしお手柔らかに、おだやかに。
 1枚いただくと、体がキュッとしまるような感覚がして、深まる秋の日に気分転換に、ちょうどよい感じです。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「御殿場市」「ごてんばこしひかり」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77610
《カフェぼんぼん》御殿場市
★シフォンケーキセット 650円
★おにぎりセット 500円
★玉子かけご飯 500円
  サツマイモのツルのきんぴら
*原 文孝、勝又 敬一郎

 「男子ごはん」は、#690「2種類のゴーヤで作る絶品3品」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※ゴーヤ:ウリ科ツルレイシ属 和名ツルレイシ、別名ニガウリ
 沖縄産純白ゴーヤ:生でも食べられるほど、苦味が少なく子どもでも食べやすい品種。
*焦がしたゴーヤが香ばしい!【焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン】
『材料』(2~3人分)
・ゴーヤ・・・1本
・玉ねぎ・・・1/2個(100g)
・豚バラ薄切り肉・・・100g
・A
 水・・・100cc
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ2
 片栗粉・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
 黒こしょう・・・適量
・片栗粉・・・大さじ2
・鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1
・塩・・・1つまみ
・黒こしょう・・・適量
・ごま油・・・大さじ3
『作り方』
①ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンでワタと種を取り除き、2mm厚さの横薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルに入れて片栗粉をまぶす。
②豚肉は2㎝幅に切って塩、黒こしょうを振る。
③Aを合わせてよく混ぜる。
④フライパンを熱してごま油をひき、1を入れて中強火で焼き目を付けながら炒める。全体に少し焼き目がついたら鶏がらスープの素を振って炒め合わせる。具材を寄せて、空いたところに豚肉を入れて、ほぐしながら炒める。
⑤肉の色が変わったら3を少しずつ全体に回し入れ、蓋をして中弱火で3分半加熱する。
⑥生地が焼き固まったら、キッチンペーパーでフライパンの端から余分な油を吸い取り、器に取り出す。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210905/recipe_663.html
*甘辛ゴーヤ&カリカリじゃこで箸が進む!【白ゴーヤとじゃこの甘辛和え】
『材料』(2~3人分)
・白ゴーヤ・・・1本
・ちりめんじゃこ・・・20g
・ごま油・・・大さじ1
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 酢・・・大さじ1.5
 酒、みりん・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・かつお節(ソフトパック)・・・1パック(2.5g)
『作り方』
①白ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンでワタと種を取り除き、横薄切りにする。鍋にお湯を沸かして白ゴーヤを入れ、強火で40秒程茹でる。ザルにとって流水にさらし、冷めたら水気をしっかり絞る。
②フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れて中強火で加熱する。たまに混ぜながら加熱してカリッとしてきたら中弱火にして、よく混ぜたAを加えて炒め合わせる。
③ボウルに1、2、かつお節を合わせて和える。冷蔵庫で冷やす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210905/recipe_662.html
*ゴーヤ丸々1本にたっぷりお肉で豪快に!【ゴーヤ豚バーグ】
『材料』(2人分)
・ゴーヤ・・・1本
・薄力粉・・・少々
・A
 豚ひき肉・・・250g
 玉ねぎ・・・30g
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ1/2
 クミンシード・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 黒こしょう・・・適量
サラダ油・・・小さじ1
・B
 中濃ソース、ケチャップ・・・各大さじ3
 赤ワイン・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
・バター・・・10g
レタス等・・・適量
『作り方』
①ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンでワタと種を取り除く。1個ずつラップをする。600Wの電子レンジで4分加熱する。冷まして粗熱が取れたら内側に薄力粉をまぶす。
②Aの玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、その他のAの材料を加えてよく混ぜる。1に詰める。
③フライパンを熱してサラダ油をひき、2を肉を下にして並べる。蓋をして中火で5分加熱する。裏返してさらに1分蒸し焼きにして、火が通ったら取り出す。
④3のフライパンにバターを加えて溶かし、Bを加え、混ぜ合せたら火をつけ中弱火で煮詰める。
⑤器にレタス、3を盛って4をかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210905/recipe_664.html

 「相場マナブ」は、#416「マナブ!食の埼玉博&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0018/
▲マナブ!食の埼玉博
*「大宮」大宮ナポリタンフライドパスタスナック《三州製菓》
※武蔵一宮 氷川神社:
 全国約280社ある氷川神社の総本社
【大宮ナポリタンフライドパスタスナックチャーハン】
『材料』(2人分)
・大宮ナポリタンフライドパスタスナック・・・1袋(60g)
・ごはん・・・2膳(約300g)
・卵・・・2個
・チャーシュー・・・2枚
・小ネギ(小口切り)・・・1/2束
・オリーブオイル・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・塩・コショウ・・・各少々
『作り方』
①フライドパスタスナックを密閉袋に入れて砕く。
②中華鍋にオリーブオイル、パスタスナックを入れてから火をつけ、中火で軽く炒めたら一度取り出す。
③中華鍋を熱し、卵、ごはん、食べやすく切ったチャーシュー、ネギを炒める。
④塩、コショウで味を調えたら、フライドパスタスナックを戻して軽く炒め、最後に鍋肌からしょう油を入れ、ひと混ぜして完成。
*「深谷」深谷ねぎ麦みそ一本漬け《ヨルツ食品》
※深谷もんじゃ:
 カレー粉、しょう油味がメイン。具材は少なく、薄く焼くのばして焼く。
【お手軽!根深汁】
『材料』(1人分)
・深谷ねぎ麦みそ一本漬け・・・30g(約6cm)
・深谷ねぎ麦みそ一本漬けの漬け汁・・・大さじ2
・塩・・・ひとつまみ
・お湯・・・120mL
『作り方』
①深谷ねぎ麦みそ一本漬けを細かく切る。
②ねぎ、味噌、塩をお椀に入れ、お湯を注ぐ。
【深谷ねぎ麦みそ一本漬けの焼きおにぎり】
『材料』(1個分)
・深谷ねぎ麦みそ・・・一本漬け20g(約4cm)
・深谷ねぎ麦みそ一本漬けの漬け汁・・・適量
・ごはん・・・1/2膳(約80g)
『作り方』
①刻んだ深谷ねぎ麦みそ一本漬けをごはんに混ぜ、おにぎりを作る。
②おにぎりに漬け汁を塗り、七輪で焼き目がつくまで焼く。
③反対側も同様に焼く。
*「久喜」塩あんびん《阿良川屋》
※菖蒲城址あやめ園
 ハクレイジャンプ:産卵期のハクレイが水面から飛び跳ねる現象
 久喜提灯祭り「大王様」
【塩あんびんのお味噌汁】
『材料』(1人分)
・塩あんびん・・・1個
・味噌汁・・・適量
『作り方」
①塩あんびんを焼き目が付くまで焼く。
②味噌汁をお椀に注ぎ、焼いた塩あんびんを入れる。
*「草加」草加せんべい《いけだ屋》
※定義①:関東平野で穫れる国産うるち枚を使う。
   ②:伝統産業技士の資格を持った人が作る。
   ③:押し瓦を使用した押し焼き製法。(押し瓦:せんべいを押さえて膨らんだり反りかえるのを防ぐ)
※草加松原:
 日本の道100選に選ばれる1.5kmの松並木。2本の太鼓橋から見える松並木が絶景(百代橋、矢立橋)。
【草加せんべいとんかつ】
『材料』(2人分)
・草加せんべい・・・5枚
・豚ロース肉・・・2枚
・塩、コショウ・・・各少々
<バッター液>
 小麦粉・・・大さじ4
 水・・・大さじ3
・揚げ油
『作り方』
①草加せんべいを密閉袋に入れて細かく砕き、バットに移す。
②すじ切りをした豚ロース肉に塩、コショウを振り、バッター液を全体によく絡ませたら草加せんべいをしっかりとつける。
③150℃の油に入れて少し火を弱め、5分ほど揚げる。
④綺麗なきつね色になったらバットに移し、よく油を切る。
 【草加せんべいから揚げ】
 【草加せんべいアジフライ】
*「浦和」浦和漬《酒井勘四郎商店》明治元年創業
※奈良漬のウリおtきゅうりとしょうがを金山寺味噌で和えたお漬物。ごはん、冷奴にも。
※浦和うなこちゃん:浦和のうなぎマスコットキャラクター。
【浦和漬とクリームチーズのなめろう】
『材料』(2~3人分)
・浦和漬・・・50g
・あじ・・・2尾(正味約120g)
・青ネギ(小口切り)・・・20g
・クリームチーズ・・・1個(20g)
『作り方』
①浦和漬けとクリームチーズを粗く刻んでおく。
②あじは三枚におろして小骨を取り、細かく刻む。
③浦和漬けを加えてたたき、青ネギとクリームチーズを加えて混ぜる。
 【浦和漬なめろうサンドイッチ】
*「川越」日本一なが~い 黒糖ふ菓子《松陸製菓》1796年創業
※時の鐘
【麩レンチトースト】
『材料』(1人分)
・日本一なが~い黒糖ふ菓子・・・15~20cm
・卵・・・1個
・牛乳・・・100mL
・バター・・・10g
・黒砂糖(粉末)
『作り方』
①黒糖ふ菓子全体にフォークで穴を開ける。
②バットに卵を溶きほぐして牛乳を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせ、ふ菓子を入れて時おり返しながら5分浸ける。
③温めたフライパンにバターを入れて溶かし、ふ菓子を入れて強火で1分、裏返して30~40秒焼く。
④器に盛り、お好みで黒砂糖などを添える。
▲釜-1グランプリ
*定番お菓子を使った釜飯【チーズたい焼き釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・牛乳・・・200mL
・冷凍たい焼き・・・4個
・ピザチーズ・・・200g
・バター・・・2片(20g)
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、牛乳、塩を入れ軽く混ぜる。
②チーズ、冷凍たい焼き、バターを入れて炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
*小峠くんの好物釜飯【アヒージョ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・430mL
・シーフードミックス・・・150g
・マッシュルーム・・・6個(約100g)
・ミニトマト・・・7~10個(約100g)
・にんにく・・・4片
・アヒージョの素・・・3袋(1袋5g)
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
①マッシュルームは4等分にスライス、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。にんにく2片をみじん切り、もう2片は2等分に切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、アヒージョの素、オリーブオイルの半量を入れ軽く混ぜる。
③にんにく、マッシュルーム、ミニトマト、シーフードミックスを入れ、炊く。
④15分炊いて10分蒸らす。
⑤炊き上がったら残りのオリーブオイルを回し入れ、混ぜる。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0017/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県 清須市ウワサのお店めぐり」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*フランス人なのに日本のパンにハマった職人がいる・・・らしい
《パン ド クエット》クエ アラン
・うきわぱん 216円 ※季節限定
  ラムネ入りのあんこ
・おにぎりぱん 216円 ※平日のみ、要予約
  バターしょうゆ
*スイーツのような海鮮丼がある・・・らしい
《爆釣海一番》藤村 慎一
 アジ、ヒラマサ
・爆盛海鮮丼 1,740円 北尾 静隆
  サラダ、イクラ、海鮮太巻き、タイ、ヒラメ、エビ、マグロ、サーモン、タコ、ホタテ、ヒラマサ、カニ 10種類
*若干イラっとする恋みくじがある・・・らしい
<日吉神社>
・恋みくじ 200円
*歴史が好きすぎる生コンクリート屋さんがある・・・らしい
<石川屋建材(ゲッコーショップ)>石川 哲雄、晃子

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
「至高のマウンテン」《ソースかつ丼 我山》長野県松本市
・ソースかつ丼
▲「福岡県北九州市」2020年12/6
《Blumen obst》
☆レインボーパフェ 990円(税込)
☆今日のスムージー 各660円(税込)
・シャインマスカットの季節のフルーツパフェ 1,485円(税込)
▲せっかく朝ごはん「美味しいトーストの食べ方」
【はちみつ&マーガリントースト】
 ・はちみつ&マーガリン 680円(税込) 浜松市 長坂養蜂場
①焼いたトーストに「はちみつ&マーガリン 10g」をまんべんなく塗る。
【アーモンドバタートースト】
 ・アーモンドバター 700円(税込) 姫路市 カフェ・ド・ムッシュ
①「アーモンドバター 30g」をまんべんなく塗って、3分焼く。
【クリームボックストースト】
 ・ぬるだけクリームボックス 648円(税込) 福島県郡山市 まる福
①焼いたトーストに「ぬるだけクリームボックス 40g」を塗る。
 《大友パン店》クリームボックス 124円

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。
 2021年数の子「新物」製造開始!
 しかし、例年以上に数の子がピンチニシンの大不漁!魚が小さい!魚が小さいから卵(ニシン)が小ぶり!そしてコロナの影響で船員が集まらず思うように漁が出来ず!輸送まで遅れてしまっています!
 変な状況ですが少しずつ加工を始めています♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/shio_kazunoko_jumbo_500g-cp/?scid=rm_206625
 「しおそう」より、楽天メール。「赤身馬刺し250g」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/basasi-250/?scid=me_ich_pcn_301_20210927_6720623_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「冬の味覚ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/winter-taste/11/
kana-kitchenわが家の”定番”鶏むね肉レシピ
http://kanakitchen.blog.jp/archives/44875991.html
ハムスター速報トマトを大量に消費する方法
http://hamusoku.com/archives/10436631.html
やぁ!とべとべずー与茂駄(よもだ)くあとろ ~とべ動物園で暮らすアフリカゾウのブログ~ゾウが好きな”干し草の食べ方”
http://blog.livedoor.jp/olaporu-quatro/archives/85503402.html
kanifilm沖縄に自生する”貴重な木”
http://kanifilm.blog.jp/archives/11619424.html

 2021年9月22日の「この人」は、「里親として17年間で30人近く迎えた 岩橋 泉さん(51)」。
 5人の実子を育てながら、一時保護も含めれば、17年間で30人近くの里子を家庭に迎えてきた。今も小学生の女児と暮らす。里親が休むために、里子を別の里親や施設が数日間預かる「レスパイトケア」も受け入れている。
 里親を始めたのは、夫の転勤で福岡市に暮らしていた時。市の取り組みに参加して、夏休みに児童養護施設の子どもを2泊3日で預かり「楽しい」と感じた、正式に里親に登録した後は、自宅にさまざまな子どもを受け入れ、実子に「うちは何人きょうだいなの?」と尋ねられることもある。
 実子を全員違う土地で産み、そのたびに「近所のおばちゃん」たちに助けられた。少子化の社会でも虐待が増えていることに長年疑問を感じ、「地域で育てることができていないから」という答えに行き着いた。「実親がつらい時季だけでも手助けすれば、家族がまた一緒になれる場合もある」
 全国的に里親の数は足りていない。千葉県里親会の会長を務め、制度の普及や里親が悩みを話せる場所づくりにも取り組む、「子どもの居場所の1つになる」。まずはそんな気持ちで関心を持ってもらえればと願う。
(辻紗貴子)

 2021年9月27日 10時15分配信の「「翻訳することも難しい」韓国人が"塩ラーメン"を絶対に注文しない驚きの理由」というニュース。
プレジデントオンライン
 外国語の翻訳は難しい。韓国人作家のシンシアリーさんは「私は最近まで日本の塩ラーメンを食べたことがなかった。韓国で料理や味に関して『塩』の字を付けると、ものすごくひどい味を示すからだ」という--。
※本稿は、シンシアリー『日本語の行間』(扶桑社新書)の一部を再編集したものです。
■昔ながらの韓国料理は辛くない
 あの禍々しい新型コロナウイルスが大問題になる、少し前のことです。いつもラーメンは味噌ラーメンかとんこつラーメンにしますが、その日は、悪魔のいたずらか神のお導きか知りませんが、なぜか塩ラーメンを注文しました。
 うろ覚えですが、多分人生初の塩ラーメンです。なぜいままで食べなかったのかというと、どうもこの「塩」という字に拒否感がありまして。でも、食べてみたら、美味しい。すごく美味しかったです。こんなに美味しいなら、もっと早く食べればよかった、と思いました。
  もちろん料理によって違いますが、一般論として、韓国で料理や味に関して「塩」の字を付けると、それはものすごくひどい味を示します。どこで何を間違えたのか、いまの韓国料理は辛さを売りにすることが多いですが、実は韓国料理の昔ながらの味は、具を煮て汁を出すことにあります。味がそんなに強いものでもありませんでした。
■ビビンバやグッパは身分の低い人の食事だった
 これは身分制や急激な産業化、ソウル一極集中など、両極化がひどかった朝鮮半島の歴史とも関係があります。上流層の人たちは、汁を出すことで、体に良い成分を得ることができると考えました。
 昔は、様々な薬材を煮て、その汁を薬としました。その煮る過程で心を込めないと、薬は効能が無いという考え方がありました。それは女性、特に患者の妻の仕事で、薬に効果が無いと、それを煮た女性のせいだという批判を受けたりしました。韓国ではこれを「情誠が足りない」と言います。薬を煮るのは、ある種の祈りだったわけです。
 似たような考えが料理にもあって、グック(スープ)やタン(湯)など、肉や鶏など高級な材料を水に入れて煮て汁を出す料理こそが、体にもいいとされました。いまのように簡易化されたものではありませんでしたが、サムゲタンやカルビタンのようなものがそうです。
 逆に、身分が低く、貧しい人たちは、ありったけの食材を適当に混ぜるか、単に量を増やすため、水に食材を入れてスープを作りました。具の良し悪しにもよりますが、前者がビビンバ、後者がグッパなどです。いまでは韓国料理といえば「混ぜる」イメージがありますが、実は混ぜることは、身分の低い人たちの食べ方でした。
■「塩スープ」は味がひどいという慣用表現
 でも、最悪の場合、そんな適当なスープすら作れない人たちもいました。具を煮て汁を出す料理は、良い材料をいろいろ入れると様々な味を出すこともできますが、具として使える食材が無いと、美味しいかどうかを離れ、味そのものを出すことすら難しくなります。本当に量を増やす以外に、スープにする意味が無くなります。
 身分制度があった頃は言うまでもなく、朝鮮戦争が終わり、韓国で首都ソウル一極集中の経済発展が行われた一九六〇~七〇年代にも、そういう食事しか出来ない人たちは大勢いました。その場合、仕方なく、少ない具のスープ料理に塩を入れて、味を出します。具だけではいくら煮ても味が出せないからです。
 その圧倒的な不味さは強烈で、いまの韓国でも、「塩スープ(ソグムクック、소금국)」と言い、味がひどいという慣用表現として残っています。一言で、貧乏くさい味付けのことです。そうしたイメージのせいか、それとも単なる好みの問題なのかは分かりませんが、韓国では味が薄くて塩を入れないといけない一部のタン(湯)料理以外に、白い塩が食べ物と一緒に出てくることはほとんどありません。
 それでも私がまだ学生だった頃は、食べ物、例えば茹で卵などを白い塩に付けて食べることは普通にありましたが、いまではフライドチキンから茹で卵まで、ほぼ間違いなく、マッソグムといって、味付けをした塩が付いてきます。
■韓国では塩そのものも美味しくない
 塩ラーメンを食べた日、同じ「塩」の字を付ける料理でも、日本と韓国とでは、意味がこんなにも違うものだな、と思いました。もっと根本的な話、日本の塩は普通に美味しいです。塩ダレを使ったラーメンだけでなく、塩そのものが、たまに指につけて口に入れてみると、凄く美味しいです。
 これは、韓国ではあまり経験しなかったことです。日本にも味付け塩が無いわけではありませんが、そこまで流行っていません。その理由は、多分、韓国に比べて、必要性が感じられないからでしょう。似たような理由で、いまの韓国料理に、醤油を直接付けて食べるものはほとんどありません。
 これもまた、昔は結構ありましたが、いつからか、味付けをしたジャン(「醤」の韓国語読み)というソースが一般的になりました。刺身をワサビ入り醤油につけて食べるときのあの感覚を知っている一人として、文化の差を感じずにはいられません。
 日本に来てから、食べ物関連で「味を楽しむ」ことが増えました。しかも、さほど難しいやり方でもありません。最近の「自己ヒット」は、ステーキにわさびを少し載せて食べることです。
 無茶苦茶高いレストランの料理を言っているわけではありません。値ごろ感あるステーキ店でも、ステーキにわさびを少し載せて食べてみると、なんとも言えない素晴らしい味が楽しめます。
 茹で卵の半熟もそうで、韓国では目玉焼きでもないかぎり、卵は完熟が基本です。最初は半熟の茹で卵というのが食べづらい、皮を剝きづらいと思いましたが、最近は半熟も美味しく頂けるようになりました。塩を少し載せると最高です。ここだけの話、日本に来てから体重が結構増えました。
■「韓国語に訳せない日本語」にヒントがある
 韓国にいたときには、塩のことも、生活に必要なものだとは認識していましたが、美味しいと思ったことはありません。日本の塩ラーメン、塩ダレ、塩味。これらを韓国語に訳すなら、少なくとも直訳は避けるべきでしょう。まったく別の意味になってしまうからです。
 そう考えているうちに、ふと気が付きました。あ、そういえば、韓国語に訳せない日本語に、私が求めている「行間またはそれに準ずる何か」のヒントがあるのではないだろうか、と。そもそも言語の行間が街にも行間として表われているという発想だったので、街のそれをいきなり見つけようとせず、まずは日本語「だけ」の特徴をもう少し考えてみよう、と。
 そしてその「だけ」の中でもっとも分かりやすいのが、韓国語に訳せない言葉です。日本の街に住むようになってからはまだ三年ですが、韓国語は当然できるし、日本語は随分前から勉強してきました。両方の言葉が分かるという利点を活かして、「訳せない」をヒントにすることもできるはずです。いままでは訳すために勉強してきたものを、訳せない部分のために使ってみるというのも、新鮮で面白い気がしました。
■社会に共通する「感覚」によって伝わる日本語
 エドワード・ホール氏の言う「高文脈」というのは、具体的に言わなくても話の流れ、その社会に共通する何かによって意味が伝わるという概念です。日本語こそがその最先端である、とも。文脈の中でも、個人的に、社会構成員たちに共通する「感覚」こそが、最大最強の文脈として成立するのではないか、と見ています。
 その中には、もっと具体的な形で「発掘」されたものも存在します。日本社会は、「なんとなく」を形にした言葉を多用しています。日常で何気なく使っていて、相手にもほぼ共通した意味が伝わるけれど、実は詳しく説明するのは難しい言葉のことです。
 この点、むしろ外国人にしかその凄さがわからないかもしれません。例えば、ビールの宣伝にはほぼ間違いなく出てくる「コク」とか、料理の美味しさの尺度の一つとされる「旨味」などがそうです。旨味は英語でもUMAMIで、なんとその存在が科学的に立証された、という話も聞きます。行間のような存在だったものが、一つの具体的な単語になって社会に出てきたわけです。
 もちろん、まだそれらの言葉の「感覚」が分かっていない外国人からすると、まだまだ難しい単語ではありますけど、日本での生活が長くなるにつれ、「なんとなく」分かってくるでしょう。コクも旨味も、韓国語には直訳できる言葉がありません。
 文化から言葉が出来たり、その言葉が文化を作ったり。言葉が感覚を認知させ、感覚が言葉になったり。この「感覚」というものは、実に強大な力を持っています。なぜ強大なのかというと、言語の文法を公式に変えたわけでもないのに、言葉の持つ「意味の伝達」という側面をガラッと変えてしまうからです。
■言葉は「社会の通念」で変化する
 私たちの社会は法律によって支えられていますが、だからといって社会の全ての規則、個人的で感情的なことまでいちいち法律で判断されるわけではありません。道徳、礼節など、私たちの生活には、法律以外にも多くの規則が存在します。法律のように公文書として存在し、その規則を破った人を強制的に処罰できる権限を持っているわけではありませんが、それらの規則も大事で、私たちの生活に強い影響を及ぼします。
シンシアリー『日本語の行間』(扶桑社新書)
 言語もまた同じです。文法のように、学者レベルで多くの議論を経て公式に決まる部分もあります。しかし、文法を変えたわけではなくても、特定の方向性に偏った使い方をする人が増えると、言葉は「社会の通念」という規則により、変化します。
 例えば、文法的には間違いなく相手への尊敬語であるのに、実際の生活での利用は、相手に失礼な、むしろ相手を侮蔑する意味として使われている言葉もあります。言い換えれば、礼儀正しく使う人が多いと、その言語システムは礼儀正しくなります。相手を攻撃する人ばかりだと、彼らの言語は攻撃的になります。例え、文法的には昔と変わっていなくても。そうした変化もまた、言語システムの「行間」ではないでしょうか。社会の通念がそう進化させましたから。
 そして、それらの進化には、「外国語に訳すのが難しい」という共通点もあります。
*シンシアリー(しんしありー):著作家
 1970年代、韓国生まれ、韓国育ち。歯科医院を休業し、2017年春より日本へ移住。アメリカの行政学者アレイン・アイルランドが1926年に発表した「The New Korea」に書かれた、韓国が声高に叫ぶ「人類史上最悪の植民地支配」とはおよそかけ離れた日韓併合の真実を世に知らしめるために始めた、韓国の反日思想への皮肉を綴った日記「シンシアリーのブログ」は1日10万PVを超え、日本人に愛読されている。著書に『韓国人による恥韓論』、『なぜ日本の「ご飯」は美味しいのか』、『人を楽にしてくれる国・日本』(以上、扶桑社新書)、『朴槿恵と亡国の民』、『今、韓国で起こっていること』(以上、扶桑社)など。
https://news.livedoor.com/article/detail/20931230/

 2021年9月26日の朝刊の「支援の形 クラウドファウンディング」は、「倉沢ラブリna牧場(菊川市)」。
癒し牧場 全国に
 ・支援者 33人
 ・総額50万3400円
 モヒカン刈りだったたてがみは、すっかり伸びて落ち着いた。9歳の雄のポニー「キャラメル・モヒ」が埼玉県から菊川市の倉沢ラブリna牧場にやって来て1年余り。牧場を運営する市内のNPO法人「うまのあと」の理事長、小林雅幸さん(44)が思い描く「馬と人の集う場所」としての活動が10月、いよいよ本格的に始まる。
◆馬と人が集う
 本業は消防士。馬が好きで、数年前に乗馬クラブで初めて馬に乗るとますますほれ込んだ。「存在感、エネルギーがものすごかった」。まちづくり講座に参加したことで「馬の力を地域に還元できないか」とひらめいた。馬が人の生命力を増幅させ、人同士を結び付けると考えた。
 馬に触れ、世話をすることで癒やされ、精神的な健康を回復するホースセラピーや、馬ふんを使う循環型農業、観光資源への活用を活動の軸にするNPOを、昨年2月に設立した。知人らに声を掛け、牧場作りに着手した。
 足りない資金を補うため翌月、勇気を振り絞ってクラウドファンディング(CF)に初挑戦した。会員らが知人や会員制交流サイト(SNS)で広め、全国の馬好きな人たちが賛同してくれた。1カ月半で目標の50万円を達成し、主にモヒの購入資金に充てた。
 CFで支援してくれた人々が新たに加わり、会員は19人に。昨年9月、地域住民の力を借りて手作りの牧場をオープンした。以来、会員とボランティアがシフトを組み、毎日モヒを世話する。調教や餌やり、ふんの掃除、運動といった手入れは欠かせない。
 そのうちの1人で元乗馬インストラクターの本田七生さん(54)=菊川市=も、CFをきっかけに活動に加わった。CF当時は大腸がんの再発で治療中。抗がん剤治療をしながら週1回、モヒを世話した。最初は倉庫のシャッターを上げる力もなかった。1年余りたった今は見違えるように元気になり、毎日通う。「これまでは1年以内に再発していたけど、再発がない。馬の力はすごい」とセラピー効果を実感している。
◆不登校の子も
 不登校だった子どもがモヒと触れ合った翌日、登校できたこともあった。当初は人に触れさせなかったモヒもすっかり人慣れした。
 オープンから1年の準備期間を経て、10月から来年5月までの月1回、モヒの世話をするお仕事体験会を開く。馬との触れ合いは非言語コミュニケーション。「しゃべらなくて済むから、引きこもりの人のアプローチにいいのでは」と小林さん。社会福祉協議会や行政と連携し、人間関係が苦手な人々を受け入れたいと構想を練る。「うまのあと型のホースセラピーを全国に広めたい」と、夢は大きい。
(河野貴子)
https://www.chunichi.co.jp/article/336585

 今日の仕事・・・。
 「愛着障害」の子は、周りにも迷惑をかけている!!!
 仕事を終え、帰宅・・・。バスとトラックが50km/h制限の道路を40km/hで走っている・・・。おかげで、いつもならすっと通れる信号に引っかかった・・・↓

 買い物に出掛ける。
 途中、「TOTO BIG」を買う。

 「イオン」にて、「納豆48円、「緑豆もやし」20円を買う。

 次のスーパーに向かう。
 2年前と同じだ・・・左折しようと出てきたおじいチャンの車が右しか見ていない!!!左から来る人なんて見ていない・・・!!!右から車が来なかったら、左なんて確認せずに車を発進させて巻き込むんだろうな!!!・・・おじいチャン、車の運転で安全確認ができないなら、「免許返納」したほうがいいんじゃないんですか!!!??

 「ビッグ富士」に行く。
 売り出しの「キュウリ」41円を買うためだ。1人2本までだって・・・!3本138円のキュウリもある。ちょっと高いか・・。
 それに、売り出しの100g149円の「赤身かつお(解凍)」、「国産 ジャンボチキンカツ(手作り」321円を買う。「砂肝」も考えたが、止めた。
 「割れピーナッツ」がないんですけど・・・。
 「明治ブルガリアヨーグルト」116円を買い忘れた!!!「卵」126円を買えばよかったな・・・。

002_20210927162101
 帰宅して、きゅうりをぬか漬けにする。

004_20210927162101
 夕方は、「国産ジャンボひチキンカツ(手作り) キャベツを添えて」で一杯♪
 昔は、カロリー表示も原材料名の表示がなかったね。今は、1つずつパック詰めされているから、表示がある。
100g当たり 256kcal
原材料名:鶏むね肉(国産)、小麦粉、澱粉、コーン、食塩(国内製造)、植物性ショートニング、イースト、パン粉、食塩、ぶどう糖、コーングリッツ、乳加工品、こしょう、砂糖、大豆粉、ガーリック、卵粉末、オニオン、香辛料/加工澱粉、クチナシ色素、V.C、イーストフード、糊料(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸)

 あれあれ???・・・100g当たりのカロリー表示はあるけど、これって、何グラムなの???

本日のカウント
本日の歩数:5,839歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、15.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,298(91)

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2021年9月 7日 (火)

<食問>フードジャー 残暑の使い方

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「とびしま海道めぐり旅#5」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《岡本醤油醸造場》1932年創業
・手造り醤油
  うす口(醸造1年)
  濃口(醸造2年)
  再仕込み(醸造3年)
※昆布だしベースの関西では、うす口醤油が使われることが多い。
 かつおだしベースの関東では濃口醤油が使われることが多い。
《亀田農園》
・亀ちゃんトマト
☆亀ちゃんトマト 味特
《大串キャンプ場》
※大串海水浴場に隣接する広大なキャンプ場
・使用料 1日1人200円(小学生未満は無料)
【メバルの煮付け】
①下処理したメバルの皮に切り目を入れる。
②2年物の醤油、酒、みりん、砂糖、水で煮汁を作り、火にかける。
③ショウガ、メバルを入れ、アルミホイルで落としぶたをして煮込む。
【メバルの刺身】
 3年物の醤油
【トマトファルシ】
①トマトのヘタから1cmを切り、切った部分はとっておく。
②中身をスプーンでくり抜く。
③くり抜いた身を細かくし、あいびき肉、炒めたタマネギ、卵、コンソメ、塩コショウ、パン粉とボウルに入れて混ぜ合わせる。
④トマトに詰める。
⑤ヘタのフタをして、スキレットで焼く。(蓋をして20分)
⑥フタを取り、チーズをのせ、ヘタのフタをのせて再び焼く。
<大崎上島・神峰山(かみみねやま)>
 第3展望台

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、井上咲楽
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《KARASU》門前中町
・ノンアル シャンパン
・シチリアで食べたポテトサラダ 600円
・ノンアルコール ワイン
・山椒のきいた鶏むね肉のジューシー唐揚げ 680円
・ノンアルコール カクテル
・鮎のコンフィ 1,280円

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「朝に食べやすい、自分史上最高の氷をカスタム」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
*前田敦子×鬼越トマホークの最強カスタム氷【朝から氷をフライングゲット】
・コンセプト
 「かき氷を朝ご飯で食べる」という新発想
・具材
 トースト×3種のかき氷!
・こだわり
 お好みの味で朝食バイキングきぶん
『材料』(1人前)
・食パン・・・1枚
<ハチミツレモン牛乳>
 牛乳・・・300ml
 ハチミツ・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
<小倉ミルク>
 牛乳・・・300ml
 茹であずき(市販)・・・大さじ1
<チョコバナナ>
 バナナ・・・180g
 牛乳・・・100ml
 生乳クリーム・・・100ml
 レモン汁・・・2g
 チョコソース・・・適量
『作り方』
■ハチミツレモン牛乳
①牛乳を凍らせる。
②①を削り、ハチミツとレモン汁を混ぜて牛乳氷にかければ完成!
■小倉ミルク
①牛乳を凍らせる。
②①を削り、牛乳氷にゆであずきを添えて完成!
■チョコバナナ
①バナナの皮をむき、ボウルに入れてフォークで粗く潰す。
②レモン汁を①のバナナにかけよく混ぜる。
③②に生クリームと牛乳を加え混ぜ合わせたら凍らせる。
④③を削りチョコソースをかけて完成!
『食べ方』
 焼いたトーストにお好みのかき氷をのせてお召し上がり下さい!
*丸山の最強カスタム氷【冷製四川風麻婆カッぺリーニの珈琲氷かけ】
・コンセプト
 夏にぴったりの中華風冷製パスタ
・具材
 四川麻婆×珈琲氷
・こだわり
 辛味、旨味、酸味、苦味の四重奏
※花山椒の辛味、プチトマトの酸味・旨味に珈琲氷で苦味をプラス!全体がまとまるのでは?
『材料』(2人前)
・豚ひき肉・・・150g
・長ねぎ・・・10cm
・ニンニク・・・2片
・鷹の爪(輪切り)・・・2本
・A
 酒・・・大さじ2
 豆板醤・・・大さじ2
 甜麺醤・・・大さじ2
 一味唐辛子・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
・鶏ガラスープ(水・鶏ガラスープを合わせる)・・・200ml
・花山椒・・・大さじ1/2
・ラー油・・・大さじ1
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1
・刻みねぎ・・・少々
・ミニトマト・・・150g
・コーヒー・・・300ml
・胡椒・・・3つまみ
・カッペリーニ麺・・・1人前
※番組では中華麺を使用
『下準備』
①鶏ガラスープの材料を合わせて、鶏ガラスープを作る。
②コーヒーに胡椒を入れ凍らせる。
『作り方』
①長ねぎとニンニクをみじん切りにし、ミニトマトは半分に切る。
②フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、①で切ったニンニクと長ねぎ、鷹の爪(輪切り)を入れて香りを立たせる。さらに豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
③Aを入れて豚ひき肉全体に絡んだら、鶏ガラスープとミニトマトを入れて5分煮込む。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ花山椒、ラー油を入れて混ぜ合わせる。
⑤麺を茹で④の具材とともに皿に盛り付けをし、刻みねぎをふりかける。
⑥コーヒー氷をかき氷機で削ってトッピングをして完成!
*安田の最強カスタム氷【新感覚!夏にぎり】
・コンセプト
 夏に食べたくなるおにぎり
・具材
 氷を使った@@@×凍らせた@@@
・こだわり
 これでSUMMERワンハンド
※氷を使って炊いた古米
 氷を入れて炊くことで、温度がゆっくり上昇し、水をたっぷり吸収。ふっくらご飯が炊き上がる!
※凍らせた具材
 冷凍した鮭を薄く切った北海道の郷土料理”ルイベ”からヒントを得て、おにぎりの具を氷に!
『材料』(2合分)
・米・・・2合分
・お吸い物の素・・・3袋
・お湯・・・200ml
<トッピング(1人分)>
 サーモン・・・3切れ
 おかか
 A
  しょうゆ・・・大さじ2
  かつお節・・・20g
 梅干し・・・1個
『作り方』
■具材氷
①梅干しの種を取り、凍らせる。
②Aを混ぜ合わせおかかを作り、凍らせる。
③サーモンの切り落としを小さな山状にし、凍らせる。
■おにぎり
①200mlのお湯でお吸い物の素(3袋分)を溶く。
②お吸い物を具材ごと製氷皿に入れ凍らせ、お吸い物氷を作る。(製氷皿8個を使用)
③炊飯器に研いだお米2合と、1合分の水、お吸い物氷8個を入れて炊飯する。
④③で炊いたご飯をおにぎりにして、冷凍した具材氷をトッピングし完成!
*横山の最強カスタム氷【ヨコヤマクンのトムヤムクン】
・コンセプト
 おそらく世界初?冷製トムヤムクン
・具材
 凍らせたトムヤムスープ×凍らせたレモン
・こだわり
 蕎麦をつけて食べるもよし!
『材料』(1人前)
・無頭えび・・・2尾
・しめじ・・・適量
・ミニトマト・・・4個
・玉ねぎ・・・1/2個
・トムヤムクンスープ・・・250ml
・そば・・・1袋
・レモン・・・輪切りにして冷凍する
『作り方』
①玉ねぎをスライスし、ミニトマトは半分に切る。
②鍋にトムヤムクンのスープを入れ、沸騰したらしめじ、玉ねぎ、ミニトマトを入れる。再び煮立ったらえびを加えて色が変わるまで煮る。
③えびに火が通ったらザルで濾す。
④③のスープの粗熱を取り、冷凍庫で凍らせる。
※具はトッピング用に取り出し、冷蔵庫で冷やす。
⑤トムヤムクンスープ氷をかき氷機で削り、器に盛りつける。凍らせたレモンと冷蔵庫で冷やした具材をトッピングして完成!
 お好みでそばにつけてお召し上がり下さい。

 「Yahoo!」より、メール。「人気のわけありグルメ」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&uIv=on&cid=940&X=8&view=grid&seller=0&elc=1&used=0&ync_pid=body1&sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00049487_body1_00
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鹿児島ブランドうなぎ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/202105/
 同じく、「本場篭島の鶏たたき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/
くら姐のよくばりイタリアイタリアのリストランテで昼食
http://granee.livedoor.blog/archives/11226567.html
てくてく旅育日記記念日に金鉱跡をハイキング
http://alarakolara.blogo.jp/archives/27307557.html
ごちそうカントリー
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/feedback/

 「富士山」が、平年より、25日早い「初冠雪」!
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210907/k10013247771000.html

 「ラーメン700円は「異常」日本の国際的な購買力の低下に筆者が警鐘」という記事を見つけた!
『安いニッポン 「価格が示す停滞」』 安いけどサービスも製品も人材も一流があふれる日本
 アメリカに住むわが家にとって夏の日本への一時帰国は一年の最大のイベントだ。コロナ禍で日本への一時帰国がしばらくできていないが、日本に住む家族と一緒に時間を過ごし、日本の美味しい料理の数々を堪能することを、家族全員がとても楽しみにしている。渡米間もない頃は、アメリカでは3倍ほどの値段をつける日本の食事などを適正な値段で楽しめることに安心感や満足感を感じていた。が、最近一時帰国する時に感じるのは、「これは安すぎるんじゃない」というお得感を超えた違和感だ。
 職人が経験と技術の粋を詰め込んで丹精込めて作ったラーメンが700〜800円というのは異常とも感じる安値であるし、500円以内で食べることができる昼食のバラエティもとても先進国とは思えない。アメリカでは低所得者層向けのファーストフードと位置づけられるマクドナルドですら500円以下でセットメニューは食べることができない。
 そんな経験があったので、本日紹介する『安いニッポン 「価格が示す停滞」』は私の問題意識を的確に、色々な事例と共に示してくれた。
 安いニッポン 「価格」が示す停滞 (日経プレミアシリーズ) 作者:中藤 玲
日経BP
 話題になった本なので既読の方もいると思うが要点をまとめると以下のような感じである。
 ディズニーランドの入場料やダイソー製品などを複数の国に渡って価格比較してみると日本が最安値であることが非常に多く、これは日本の国際的な購買力の低下を表している。日本の安さの大きな要因はその人件費の安さにあり、労働生産性の低さや旧態依然とした人事・雇用慣行がその原因にある。結果として、海外からの人材獲得できず、さらに優秀な人材の国外流出してしまって、日本の競争力を下げる要因となっている。優秀な人材だけでなく、観光地、製造業の技術などのその割安感から海外から「買われる」状況が続いており、日本国内のマーケットも日本にやってくる海外の方に向けた「高いサービス」と日本の消費者に向けた「安いサービス」に二極化が始まっている。「政策的に労働者の賃金を上げる」、「価値があるものにはその対価をきちんと払うよう消費行為を改める」、「雇用慣行を是正し、労働市場を整備し、より労働生産性を高める」、などの施策を実施し、「安いニッポン」から脱却しなければ、未来は明るくない。全体的に、このコロナ禍での閉塞感を助長する論調で、あまり元気のでる内容ではあったが、丹念な取材に基づき、日本の問題点をリアルにえぐり出していると思う。一方で、内容に問題はないのだが、「危機感を煽るだけではなく、もっと日本の良いところに目を向けようよ」という感想を覚えた。日本の状況は決して「安かろう悪かろう」ではなく、むしろ「安かろうに良かろう」という状況なのだ。 提供する製品やサービスの質が悪いのであれば、かなりの重症と言えるが、製品とサービス、そしてその支えとなる人は未だ一流なのだから、そういう点をもっと強調して欲しかった。そこで、筆者に変わってアメリカ在住8年ほどの私が感じる日本のサービス、製品、質の素晴らしさをいくつか紹介したい。
「おもてなし」が日常の日本
 この夏に日本に一時帰国できないので家族でオーランドのディズニーワールドに行った。そのアトラクションの質、作り出された世界観は、流石という感じではあるが、やはりパーク内、ホテルの個々の従業員のホスピタリティの高さにはいつも驚かされる。そこには「もてなし」の精神があり、普段もてなされていないアメリカの方々の心に潤いを与えてくれ、それが人気の要因の一つであることは間違いない。勿論アメリカにも「もてなし」の精神を感じることもあるが、正直ムラがかなりあるし、無いところには干からびたように徹底的にないのだ。翻って日本に目を向けると、「もてなし」が非日常ではなく、日常なのだ。勿論、旅館やホテルに泊まって、はずれくじをひくことだってあるけれども、それはまれであるし、カスタマーサービスや行政サービスというアメリカでは「もてなし砂漠状態」のエリアにすら、自然と「もてなし」の潤いが溢れているのは、日本の素晴らしいところだと思う。「もてなし」の気持ちはお金では表せない、という思い込みを捨てて、是非サービスの価値に見合った対価を胸をはって請求して欲しいし、消費者も気持ちよく支払って欲しい。
日本はグローバルで活躍できる人材の宝庫
 手前味噌になるが、私はアメリカに来て8年くらい経つが、頂いているお給金は何度か昇進したこともあって8割ほど上がっている(余談ではあるが労働時間は3〜4割は減っている)。以下の日本人の感覚としては普通のことをやっているだけなのだが、そういうことを息を吸うように普通にできるということは、アメリカではものすごい強みなのだ。小さな仕事から大きな仕事まで、約束した期日はきちんと守って完了するし、完了が難しい場合は、その旨と事情を期日前に連絡をする。自分がミスを犯したら、そのミスを認め、ミスが発生した理由説明や再発防止策の提示を必要に応じてする。自分個人の都合だけを言うのではなく、チームや組織全体のことを常に念頭においた上で発言をする。
小学生レベルの算数であれば、息を吸うようにできる。
 こちらで生活をしていると、日本人コミュニティのボランティアなどで日本企業の駐在員と一緒にファンドレイズの活動をさせて頂くことが多い。海外駐在の機会が与えられるということで、できる方が沢山きているのだろうが、体系的に物事をまとめる能力、ふわっとした議論をアクションまでちゃんと落とし込む力、既定路線に流されず新しい見方を提示する視点などを持ち合わせている素晴らしい方々とご一緒させて頂く機会に恵まれている。 そんな方々が、日本時間にあわせたこちらの深夜まで電話会議にでたり、土日も通常のごとく仕事をしている姿を見てると「あなたなら、今の半分の労働時間で、もっと高い給料もらえるから、こっちの企業に勤めちゃいなよ」と言いたくなる。少し話がそれたが、日本には世界で十分に通用する人材が多いのだから、政府主導でそういう方々が、本当にやるべき仕事にフォーカスでき、能力に見合った給料がもらえるような雇用慣行と労働市場を整備してあげてほしい。
落とせる質は勇気をもって落としてしまおう
 きりがないので、この辺りにしておくが、最後に質が良いのはよいことであるが、過剰品質を企業も消費者も求めすぎなので、その点は是正して、もっと労働生産性をあげたほうが良いと思う。以下参考までに、2点ほど渡米当初は気になったのだが、慣れてしまえばそれ程気にならないことをあげてみたい。
置き配
 これは日本でもアマゾン主導で進んでいるが、アメリカでは置き配が標準だ。受領確認をしないので、配送ミスに気付きにくくなるというのがデメリットで、今年に入って誤配や未配は3回ほどあって、その度に面倒な思いはしているが、全体の効率が圧倒的にあがるので、消費者が許容すべきことだと思う。
他人の返品物を再配達
 アメリカではオンラインショップが主流であり、気に入らなかったら気軽に返品できるのが良い。が、企業側は返品された商品について、意外と箱の上のテープを張り直すくらいの手間しかかけずに、他の注文者に発送をしている。正直、大きな金額のものほど、「誰かが一度は開けた感」があるものを送ってくる傾向にある。はじめは気になったが、一度使い初めてしまえば、その後は気にならないので、あまり余計な手間をかけないほうが良いと思うようになった。
https://blogos.com/article/558049/

 「新型コロナウイルス」の感染者が減少傾向にあるということで「ピークアウトだから、飲みに出てきた」と言っている人たちが放送されていた。「路上飲み」をしている人も報道されていた。
 東京でも、まだまだ1,000人近い感染者がいるじゃない!!!我慢をしないでわがままを言っている人が感染を増やしているんですよ!!!もう少しガマンして「新型コロナ」を封じ込めた方がいいじゃない!!!そして、飲食店が普通に営業できるようになれば、飲食店だって、助かるジャン!!!今は、もう少しガマンして、テイクアウトして「家呑み」しましょうよ!!!
 ここで気を抜くと、また増えるだろうな!!!
 9/7(火) 6:16配信配信の「新型コロナ 感染者減少 1カ月ぶり1万人下回る」というニュース。
フジテレビ系(FNN)
 6日、全国では8,232人の新型コロナウイルスへの感染が確認された。
 1万人を下回るのは、およそ1カ月ぶり。
 東京都では6日、968人の感染が確認され、15日連続で前の週の同じ曜日を下回った。1,000人を下回るのは、7月19日以来およそ1カ月半ぶり。都の担当者は「ピークアウトかはわからない。学校が始まり、感染者数が増加に転じる可能性が危惧される」と警戒感を示している。
 全国では、8,232人の感染と40人の死亡が確認された。新規感染者が1万人を下回るのは、8月2日以来、およそ1カ月ぶり。また、重症者は2,198人で、前の日から9人減り、重症者数は2日連続で減少している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5d67d810c8d1ca42cd8dd3294281aec37433d0a9

 9/7(火) 12:27配信の「北村義浩氏 コロナ「ピークアウト」断言、要因は「ワクチンだけではない」」というニュース。
 簡単に「ピークアウトした」と言っていいの???まだ、毎日多くの方が「新型コロナ」に感染しているのに、皆さん、安心しちゃうよ!!!東京だって、今だに1,000人近くの人が感染しているよ!!!
デイリースポーツ
 テレビ朝日系「羽鳥慎一モーニングショー」が7日、新型コロナウイルス新規感染者数が減少傾向にあることを報じ、日本医科大学特任教授・北村義浩氏も「これはピークアウトしたといっていいと思う」と断言したが、その要因については「ワクチンだけでこれだけ急速に下がっているとは考えにくい」と分析した。
 番組では、6日の全国の新規感染者数が8233人とは8月2日以来、およそ1カ月ぶりに1万人を下回り、東京の新規感染者数も968人で7月19日以来、およそ1カ月半ぶりに1000人を下回ったと報じた。
 北村氏は「ずいぶん減少傾向が続いていますので、これはピークアウトしたといっていいと思う。昨日に限って言うと、全国で最も人数が多かったのは愛知県。愛知県だけが1000人を超えていて。首都圏、あるいは関西圏の減少傾向は顕著だが、一部の地域にはまだ減少傾向ではあるものの鈍いという場所もある。ですから全国一律に下がっているわけではない」と現状を語った。
 ワクチンの効果で感染者数が下がってきたのかと聞かれることが多いというが、ワクチンだけではないと説明。「東京の感染者の内訳を見ると、20代、30代、40代、50代といった、まだワクチンがそれほど進んでいないところも減少傾向が非常に顕著。下がりが悪いのは65歳以上の高齢者、それから10歳未満のかなり若い世代、この2つの両極端の世代がなかなか減らず、増えている傾向がある。だからワクチンの効果ももちろんないわけではないが、それだけでこれだけ急速に下がっているとは考えにくい」と解説した。
 キャスターの羽鳥慎一が「何が考えられるんですか?人出も減ってないみたいに…」と聞くと、北村氏は「対策をされている、あるいは人流がお盆以降増えているが対策をして出ている、あるいは出てるように見える人たちもワクチン済みの方たちがおそるおそる出てると考えていいんじゃないかと思う」と、人々の行動によるものも大きいとした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c09227cf986c3949c93ef81818592981e18787dd

 2021年9月7日の朝刊に「英グラクソ、厚労省に治療薬申請 新型コロナ、特例承認求める」という記事が出ていた。
 「抗体カクテル療法」もそうだけど、結局「点滴」なんだね。
 英製薬大手グラクソ・スミスクラインは6日、抗体薬「ソトロビマブ」を、新型コロナウイルス感染症治療薬として厚生労働省に承認申請したと発表した。審査を迅速に進める特例承認の適用を希望している。酸素投与を必要としない軽症・中等症の患者のうち、重症化リスクが高い人を対象として想定し、点滴で投与する。
 同社によると、海外の臨床試験では、重症化リスクが高い軽症から中等症の成人患者に投与した結果、偽薬を投与した場合と比べ、入院や死亡を79%減らす効果が示された。既に米国で緊急使用許可を得ており、オーストラリアでは承認されている。
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/325287

「抗体カクテル療法「ロナプリーブ点滴静注セット」、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に対し、世界で初めて製造販売承認を取得」
 当社は、抗SARS-CoV-2モノクローナル抗体「ロナプリーブTM点滴静注セット300」「同1332」[一般名:カシリビマブ(遺伝子組換え)/イムデビマブ(遺伝子組換え)]について、SARS-CoV-2による感染症(新型コロナウイルス感染症、COVID-19)に対し、厚生労働省より医薬品医療機器等法第14条の3に基づく特例承認を本日付で取得したことをお知らせいたします。
 代表取締役社長 CEOの奥田 修は、「新型コロナウイルスの流行は複数の変異株の出現により新たな局面を迎えており、一日も早い収束のためには、ワクチンによる新規感染の抑制とともに、感染者に対する治療選択肢の拡充が極めて重要です。ロナプリーブは、COVID-19重症化リスク因子を持つ外来患者さんの入院・死亡リスクを低下させるとともに、重症化の抑制と症状消失までの期間短縮が臨床試験において示されています」と述べるとともに、「また、ロナプリーブは、デルタ株をはじめとする複数の変異株に効果があることが非臨床試験で確認されています。こうしたエビデンスを基に、本剤は疾病まん延防止等における緊急必要性が認められ特例承認を取得しています。感染拡大が続く中、可及的速やかな供給に向け日本政府や関連事業者と緊密に協働してまいります」と語っています。
 今回の承認は、COVID-19患者を対象として海外で実施された第III相臨床試験REGN-COV 2067試験の成績、および日本人における安全性と忍容性、薬物動態の評価を目的とした国内第I相臨床試験の成績に基づいています。
 国内におけるロナプリーブの供給は、日本政府との合意に基づき、2021年分が確保されています。速やかな供給に向け、引き続き日本政府とともに協働してまいります。
 ロナプリーブは、SARS-CoV-2に対する2種類のウイルス中和抗体カシリビマブおよびイムデビマブを組み合わせ、COVID-19に対する治療および予防を目的として、米国リジェネロン社により創製されました。当社の戦略的提携先であるロシュ社が2020年8月にリジェネロン社と製造、開発、販売について共同で実施することを発表し、同年12月に、中外製薬が日本における開発権および独占的販売権をロシュ社より取得しています。現時点において、ロナプリーブは日本以外の国では薬事承認されていません。
https://www.chugai-pharm.co.jp/news/detail/20210719220000_1129.html

 9/6(月) 23:29配信の「モデルナ製接種の男性死亡 自主回収ワクチン、死者3人に 厚労省」というニュース。
 やっぱり、頻度は少ないにしても「モデルナ社」のワクチンは何かあるんじゃないの???
時事通信
 厚生労働省は6日、異物が見つかった米モデルナ製の新型コロナウイルスワクチンと同時期に製造され、自主回収の対象となった製品を接種した男性(49)が死亡したと発表した。
 男性と同じ製造番号の製品を接種した2人が死亡したことが明らかになっており、死者は3人目。男性にはそばアレルギーがあったが、厚労省は「ワクチン接種と死亡の因果関係は不明」とし、専門部会で検討を進める。
 同省によると、男性は8月11日、製造番号「3004734」のワクチンを接種し、翌12日に死亡した。その後の検査で脳出血や心臓などへの異常は確認されなかった。この製造番号の製品からはこれまで異物混入の報告はないという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/36189ad992a4c6d3c8f7e68f4d5143da40ea51a9

 9/7(火) 11:31配信の「約18人に1人に「モデルナアーム」の症状…そのうち女性が83%となぜ多い? 調査した自衛隊中央病院に聞いた」という記事もあったな!
 腕が赤くなるだけならいいけど、3人の方死亡しているんですよ!!!何かあるんじゃないですか???徹底的に検証して欲しいものです!!!
FNNプライムオンライン
 モデルナ製の新型コロナウイルスワクチンを接種したあと、腕の接種部位が赤くなったり、かゆみが出たりする「モデルナアーム」と呼ばれる症状が報告されている。
 この「モデルナアーム」について、東京・大手町の大規模接種センターでモデルナのワクチン接種を進めている自衛隊中央病院が大規模な調査を実施し、その結果、約18人に1人に「モデルナアーム」と呼ばれる症状が見られたと7月28日に公表した。
 調査結果によると、2021年7月1日~7日までに大規模接種センターでワクチンを接種した4万2017人について分析した結果、接種から4日目以降に「モデルナアーム」に該当する症状を示した人は、全体の5.6%に当たる2369人。
 約18人に1人に「モデルナアーム」に該当する症状が見られたことが分かった。「モデルナアーム」に該当する症状を示した2369人の年齢の中央値は69歳。男女別では、男性が419人(17%)、女性は1950人(83%)で女性に多く見られた。
 1回目の接種から「モデルナアーム」の症状が出るまでの期間は4日~21日で、中央値は7日だった。また、「モデルナアーム」の症状が出てから消えるまでの期間は1日~34日で、中央値は5日だった。
 「モデルナアーム」は男性よりも女性の方が出やすいと言われていたが、今回の調査でもそれが示された。これはどのような理由が考えられるのか?
 また、今回の調査結果をどのように受け止めればよいのか?自衛隊中央病院の今井一男医師、河野修一医師に話を聞いた。調査の目的は「安全かつ安心に接種していただくこと」
―このような調査および解析を行った理由は?
 国内における医薬品承認後速やかにモデルナ社のワクチンの接種を開始した、東京・大手町の大規模接種センターでは、1日に1万人の方に来場していただき、ワクチンを接種しています。
 職域接種が始まる7月のタイミングで、来場される方々や、接種に関わる医療従事者等にモデルナワクチンの副反応について情報提供することで、安全かつ安心に接種していただくことを目的として、この調査、解析を行いました。
―今回の調査の対象は?
 今回の調査では、モデルナアームの発生状況について、1回目接種後の状況について調べています。2回目の接種に来られた際に、1回目の後のモデルナアームの状況について、聞き取り調査を行ったものです。
―調査対象の4万2017人、年齢は?
 対象者は18歳から91歳です。なお、大規模接種センターでは当初、65歳以上にワクチン接種を実施していたため、年齢は比較的、高齢者に分布しており、中央値は69歳です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5ad6c99238365dbed8d0d086072e33d97d732d05

 9/7(火) 11:12配信の「新型コロナ カクテル療法ノババックス製ワクチン供給契約 1億5千万回分、22年から」というニュース。
 国産ワクチンはどうなっているの???
共同通信
 厚生労働省は7日、米ノババックス製の新型コロナウイルスワクチンについて、早ければ2022年初頭から1億5千万回分の供給を受ける契約を、国内で生産、流通を担う武田薬品工業との間で締結したと発表した。
 同社などでは現在、追加接種への使用も視野に開発を進めており、変異株への対応も想定している。
 ノババックス製は、ウイルスのタンパク質の一部を使う組み替えタンパクワクチンと呼ばれる種類で、これまでにもB型肝炎のワクチンなどで用いられている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f1294ab7e896323fbd75231a705a5a7e83078b73

 今日の仕事・・・。
 時間が限られていて、仕事が回らないよ・・・。

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 夕方は、JAで頂いた「冷やし中華」で一杯♪
 黒豆もやし、ささげ、オクラ、魚肉ソーセージ、ゆで卵を添えました。白ごまを振りましょう!!!
 前回、オクラを生で細かく切って乗せたけど、存在感がなかったので、もやしとささげと一緒にレンチンしました!!!
はくばく The Kokumoto Company
 半生 ちぢれ麺 冷やし中華
 生粋麺太
 醤油だれ
 1人前・スープ付
・こだわりの半生麺
 めんづくりでは保存料を使わずに、中華麺本来の風味・食感を大切にした、こだわりのちぢれ麺です。
・冷やし中華スープ
 さっぱりとした冷やし中華スープに、オイスターのうまみを効かせました。「はちみつ」と「りんご果汁」の甘みと「赤ワイン」の風味、「りんご酢」の酸味が特徴のスープです。
・水へのこだわり
 めんづくりは水が命です。信州木曽御岳山麓水系の水を使用しています。
お好みの固さで3分
「おいしい召し上がり方」
 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、めんを入れお好みにより3分ゆでてください。めんがゆであがりましたら手早く冷水で水洗いした後、皿に盛り、スープをかけてください。ハム、きゅうり、錦糸卵等をお好みに合わせて添えますと、一層おいしく召し上がれます。
内容量 153g(めん100g)
販売者 株式会社はくばく
山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351
製造所 株式会社霧しな
長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-63
TEL 0120-089890
http://www.hakubaku.co.jp

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「岐阜県産 黒豆もやし(細もやし)」

TOPVALU
 養老の地下水で育てました。細くてシャキシャキとした食感です。
200g
 黒豆
【黒豆もやしの焼きそば】
『材料』
・黒豆もやし・・・1袋
・にた・・・20g
・焼きそば用麺・・・2人前
・中華スープの素・・・適量
・塩・こしょう・・・適量
・ごま・・・適量
・お湯・・・大さじ6
・油・・・適量
『作り方』
①にらは食べやすい長さに切っておきます。
②フライパンに油をひき、焼きそば用麺を炒めます。麺に火が通ったら、黒豆もやしとにらを加えてさっと炒め、中華スープの素、お湯を入れて蒸し焼きにします。
③お好みで塩・こしょうで味をととのえ、ごまをふりかけてでき上がりです。
【黒豆もやしのラーメン】
『材料』
・黒豆もやし・・・1袋
・ラーメンの麺・・・2人前
・ラーメン用スープ・・・2人前
・お好みの具・・・適量
『作り方』
①ラーメンの麺をゆでます。
②麺を湯から取り出しだら、そのお湯で黒豆もやしを30秒ゆで、湯切りします。
③麺にラーメン用スープをかけ、お好みの具を盛り付けます。最後にゆでたもやしを加えてでき上がりです。
100g当たり 15kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、2021年8月28日の「<食問>フードジャー 残暑の使い方」の引用♪
Q.フードジャーを持っていますが、冬しか使っていません。どんな使い方がありますか。
A.スープや料理を保温して持ち運べるフードジャー(スープジャー)。寒い時季、温かいものが食べたい時に重宝しますよね。
 「保冷機能もあるので、残暑は冷製スープがおすすめ」と、象印マホービン(大阪市)広報部の浜田捷彦(かつひこ)さん。冷製スープであっても、食中毒を防ぐため、必ず1度は加熱すること。冷製スープなど料理を入れる前に、氷水を入れて内部を冷やしておくと保冷効果が高まります。
 野菜をミキサーでつぶした冷製スープは口当たりが良く、栄養を手軽にとれます。水煮缶のサバを使った簡単冷や汁も食欲をそそる一品。作り方を紹介します。
『材料』(450ml用)は、キュウリ40g、ミョウガ1個、青ジソ3枚、サバ水煮缶(正味)80g、氷60g、A(白すりごま大さじ1/2、みそ大さじ1と1/2、だしのもと小さじ1/3、水150ml)。
 ジャーに氷水(分量外)を規定の位置まで入れ、ふたを閉めます。キュウリは薄切り、ミョウガは小口切り、青ジソは千切りに。氷水を捨て、軽くほぐしたサバ、氷、キュウリ、ミョウガ、青ジソを入れ、混ぜ合わせたAを加え、ふたを閉めます。すべての食材が冷える1時間後、よく混ぜ、いただきます。
 ランチには、そうめんや冷麺、冷製パスタなど、麺類も人気。そうめんはジャーを冷やす氷水を捨てた後、麺の水気を切った状態で、ツナやカイワレ大根、なめたけのような具と混ぜてジャーに入れます。「麺は、つゆなど液体と混ぜるとのびてしまうので、混ぜそばのような料理や、こんにゃく麺などのぶに麺を使うといいです」と浜田さん。調理後、できるだけ早く(6時間以内)に食べ切ります。
 フードジャーで冷たいスイーツも楽しめます。詳しいレシピは同社のホームページで。
https://www.zojirushi.co.jp/recipe/recipe_index.html
(砂本紅年)
https://www.chunichi.co.jp/article/319418?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:2,683歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8g、15.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,627(94)

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2021年9月 2日 (木)

「デルタ株は「ひっつき虫」 細胞にがっちり、感染力段違い」、そして「デルタ株一層距離を 理研など 飛沫 マスク素材ごと計算」

 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、Season21「阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*山菜を現地で調達しよう
《北恵那キャンプ場》尾関さん
 ・クレソン:さわやかな香りと淡い苦味が特徴
 ・イワタバコ:タバコの葉に似た形で湿った岩などに自生する
 ・フキ
 ・葉ワサビ
*自作チャークロスで火おこししよう
・V型スマートグリル/CAPTAIN STAG:
 コンパクト&軽量でソロキャンプ向きの焚き火台
※火打ち石着花のコツ
 ①スギの葉のくぼみに麻ひもをセットする。
 ②石を火打ちがねで叩き、火花が出る場所を探る
※チャークロス:
 着火剤代わりになる炭化させた布
 チャークロスは石の上
 火が着いたら、麻の中に入れ、スギの葉で包み、吹く。
※自作したチャークロスでの着火は格別

 「そんな食べ方あったのか!」は、「へん食さんいらっしゃい!」。8/19の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/episodeID=1494464/
#12年アレだけへん食さん
*中野 瑞樹 フリータリアン(果実ばかり食べる)
☆カラフルプレート
 スイカ(白い所)、ミニトマト、アボカド、キウイ、リンゴ、メロンの皮のぬか漬け、レモン皮などが入っている。
【キラフル丼】
①アボカド 100g、栗 35g、りんご 40g、きゅうりぬか漬け 20g、メロンの皮ぬか漬け 10g、スイカ皮のぬか漬け 10g、バルサミコ酢 10g、生唐辛子 少々、黒胡椒 少々、レモン 1/8、緑ピーマン 30g、トマト 50g、スイカ(白いところ) 10gを混ぜる。
②緑キウイ、黄キウイ、ピンクグレープフルーツを均等に乗せる。中央にブルーベリー 30gをのせる。赤リンゴ3切れ添える。
#好きすぎて店まで出しちゃったへん食さん
*宮本 雅代 カボチャのへん食さん
《カボチャ》三軒茶屋、カボチャスイーツ専門店
☆カボチャプリン 644円
☆カボチャのかき氷 1,200円
 カボチャフライ、カボチャステーキ、カボチャ豚肉巻き
【カボチャの朝食】
 カボチャの味噌汁、カボチャの皮のきんぴら、納豆カボチャ(カボチャの煮物を入れる)

 「町中華で飲ろうぜ」は、「台東区 東上野」(浅草通り)。2019年10/21の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<一心堂>開業 天保元年、東京仏壇
《中華定食 紅楽》開業 昭和57年
・瓶ビール 550円
・お通し 2種(無料)大根と牛肉の煮物、ポテトサラダ
・マーボーナス 小皿 500円
  味付けは、豆板醤、ラーメンスープ、しょう油、酒など
・キクラゲと肉玉子炒め 500円
  味付けは、ラーメンスープ、ショウガ、しょう油、酒など
・梅チューハイ 360円
・昆布と厚揚げのおでん
《中国料理 山久(やまきゅう)》開業 昭和39年
・にごり酒 1,500円
・海鮮春巻き 1本 400円
  具材は、エビ、イカ、白身魚のすり身など
・土鍋麻婆豆腐 1,500円
  味付けは、豆板醤、甜面醤、豆鼓(とうち)、花山椒など
・半みそラーメン 600円
  味付けは、合わせ味噌(八丁味噌・白味噌が3:1)

 「Yahoo!」より、メール。「ピッタリ価格をチェック」。
https://topics.shopping.yahoo.co.jp/sale/opening_sale/p_index.html?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00049453_body3_00&ync_pid=body3#anchor_mdPokkiri
 「クラブツーリズム」より、メール。「紅葉ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/theme/friend/ohitori/special/japan/kouyou/tokai/?waad=ALV6Gt4z&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=04_mail_crm_11123&utm_content=11123
 「サッポロ」より、メール。「おうちオクトーバーフェストLIVE-ソラチエースバースデーバージョン2021-開催!」。
 発売3年目を迎えた『サッポロ SORACHI1984』。本商品で使用している伝説のホップ「ソラチエース」が9月5日に37歳の誕生日を迎えます。それをお祝いし、昨年に引き続き、オンラインイベントを開催いたします!様々なゲストを呼んだスペシャルトークショーに加え、昨年ご好評いただいた、おうちでオクトーバーフェスト気分を楽しめる演奏もお届け。そして、フィナーレは、SORACHI1984に掛けて、「19時8分4秒での一斉乾杯!」。参加は無料。YouTubeライブでの配信となりますのでぜひご覧ください!
開演時間:2021年9月5日(日)17:00(16:45頃から開場予定)
イベント詳細:
1.内容
(1)サッポロビール(株)、キリンビール(株)、木内酒造(資)、忽布古丹醸造、CRAFTXによるブルワリートークショー
(2)(株)BrewGood、BEER EXPERIENCE(株)、INHOP(株)、haccoba社によるホップに関するトークショー
(3)ソラチエースへのバースデーメッセージ
(4)おうちオクトーバーフェストwith アルプス音楽団
(5)19時8分4秒乾杯
2.参加費:無料
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=75f82d2cfa5294c8381d79e75a09e4e300b1539ae9d6606aa8009d7a99b348c3a556973a301d6b12769c6450b94a29eb0aa9d26edd27af35da8d6f000cdf1b5a
寮母あきこの毎日ごはん外で食べる"肉団子のおにぎり"
https://akiko0301akiko.blog.jp/archives/10736218.html
のむのむグルメ日記!(姫路近郊の食事&スイーツ)気になっていたケーキ屋さん
http://nomu220.livedoor.blog/archives/11180451.html

 2021年9月1日の朝刊に「感染力強い新変異株か 南ア研究チーム発見 デルタ株と特徴共通」というニュース。他にも、「ミュー株」という変異も報告されていますよね!!!
 【ナイロビ=共同】感染力が強くワクチンも効きにくい恐れのある新型コロナウイルスの新たな変異株を南アフリカの研究チームが31日までに発見した。既に南アを含む複数国で確認。どれほど危険な株かを把握するにはさらに検証が必要で、研究チームは詳細な分析を急ぐ。
 公表された査読前の論文によると、この株は5月に南アで発見。感染力や免疫を回避する能力に関係する遺伝子の配列に変異が生じていた。南アで1月前後に猛威を振るった「ベータ株」とは別系統という。
 南アで確認された新型コロナのうち、この株の割合は5月が0.2%、7月が2%と拡大傾向を示していた。8月13日までに英国、中国、コンゴ(旧ザイール)、モーリシャス、ニュージーランド、ポルトガル、スイスでも確認された。
 遺伝子配列の情報だけでは実際の性質は断定できないが、変異の数が多いなど、インドで初めて確認され日本でも主流化した「デルタ株」と共通の特徴を持つという。ロイター通信によると、論文執筆者の一人は変異のパターンからの分析として、免疫を逃れる能力がデルタ株よりも高い可能性があると指摘した。

 9/1(水) 22:10配信配信の「混入異物はステンレススチール モデルナ、3ロットを自主回収へ モデルナ製 接種後死亡は偶発的」というニュース。
 「モデルナ製 接種後死亡は偶発的」と言っているけど、徹底的に調べて欲しいな!!!それにしても「ステンレス」って、磁石に反応するの???
朝日新聞デジタル
 米モデルナ社製の新型コロナウイルスワクチンに異物が混入していた問題で、同社と国内供給を担う武田薬品工業は1日、異物はステンレススチールだったとの調査結果を発表した。被接種者に「過度のリスクをもたらすことはない」としつつ、使用を見合わせている3ロットの自主回収に2日から着手するという。
 調査によると、製造を担っているスペインの製薬企業「ロビ」社の製造設備で、金属部品の設置不具合により摩擦がおき、破片が混入した可能性が高い。ただ、ステンレススチールは心臓の人工弁などにも使われる素材で、筋肉内に注入されても医療上のリスクが増大する可能性は低いとしている。
 また、回収対象のワクチンの接種後に死亡事例があったことについては「因果関係は現時点では確認されておらず、偶発的に生じたものと考えている」とした。ただ、今後、厚生労働省と連携して正式な調査を実施していくという。
(渡辺淳基、千葉卓朗)
https://news.yahoo.co.jp/articles/8e0d789a54124658c18865879465bf087d1aeea4

 2021年8月26日の朝刊に「デルタ株は「ひっつき虫」 細胞にがっちり、感染力段違い」という記事が載っていた。
 新型コロナウイルスのデルタ株の勢いが衰えない。全国の新規感染者の9割以上、愛知県の新規感染者の98%を占めると推定され、従来株からほぼ置き換わった。デルタ株は人の細胞にくっつきやすく、これまでとは比べものにならない感染力だと専門家は警告する。
(増井のぞみ)
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 「デルタ株の感染力が強い一番の理由は、細胞に取り付く力が強いということ」と、感染症に詳しい森島恒雄・愛知医科大客員教授は指摘する。

 新型コロナウイルスは、スパイクタンパク質と呼ばれるとげに覆われ、人の細胞にくっついて侵入する。デルタ株は「L452R」という変異が起きて少し形が変わり、細胞にがっちりつくようになったという。
 デルタ株を、森島さんは「ひっつき虫」に例える。雑草のオナモミの実は鋭いとげに覆われ取れにくい。デルタ株も肺の細胞についたら離れにくいという。
 これに対し従来株は「枯れ葉」だという。枯れ葉がついても手で払えば落ちる。従来株は細胞についても離れやすく感染力がそれほど高くなかった。「デルタ株が広がった現状は、小さな小さなひっつき虫が空気中に漂っているイメージだ」と森島さんは話す。
 上野貴将・熊本大教授がサルの細胞で実験したところ、くっつく力が2倍程度に上がった。デルタ株は、感染後の体内の細胞に効率よく広がり急激な重症化につながりなすいと考えられる。森島さんは「現在、30~50歳で起きている急激な症状の悪化はこのためではないか」と推測する。
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 デルタ株は感染した人の会話などで飛ぶ飛沫にも多数含まれると推定される。中国の研究チームは7月、デルタ株に感染した人の、のどからこすり取った検体は従来株に比べ、感染の判明時のウイルス量が平均で約1000倍多かったと報告した。

  細胞に取り付く力がおよそ2倍のウイルスが、飛沫で大量に飛び散る。人との会話で、従来株の半分以下の時間で感染するという試算もある。森島さんは「効果の高い不織布マスクを隙間なく着用すること、今まで以上にこまめな換気、距離をとる、手洗いなどが重要になる」と強調する。
https://www.chunichi.co.jp/article/318146

 2021年8月27日の朝刊に「デルタ株一層距離を 理研など 飛沫 マスク素材ごと計算」という記事アリ!
不織布マスクを推奨
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 理化学研究所などの研究チームは、スーパーコンピューター「富岳(ふがく)」を活用した飛沫(ひまつ)拡散シミュレーションで、感染力が強い新型コロナウイルスのデルタ(インド)株では、従来株よりも会話の距離を空けないと感染確率が高まることを解明した。飛沫を吸い込むのを防ぐ効果もマスクの素材ごとに明らかにした。チームリーダーの坪倉誠神戸大教授は「従来株の時と同じ対策では危険」と、不織布マスクの着用を勧める。

(岸友里)
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 研究チームは、デルタ株の感染力を従来株の2.5倍と仮定。感染者とマスクをせずに会話をした場合に、飛沫に含まれるウイルスを吸い込む量を試算し、感染確率を予測した。15分の会話で感染確率が10%となるのは、従来株では約1.2mの距離をとった場合だった。デルタ株では約1.7mと、0.5m多く距離をとった場合に相当した。2.5m離れると、デルタ株でも感染確率は、ほぼ0%なった。

 会話する時間も注意が必要で、感染者とマスクなしで2m離れて向き合った場合、従来株では感染確率が10%に達するまでに45分かかったが、変異株では20分かからなかった。
 素材の異なる市販マスクごとに吸い込む飛沫の割合を調べたところ、ウレタンは大部分の82%を吸い込み、マスクなしと比べて18ポイントしか違わなかった。布は70%で、不織布を隙間なくしっかり着用した場合は25%に抑え込まれた。
 坪倉氏は「感染リスクを下げるには、ウレタンや布でなく、不織布マスクがベター」だと指摘。「会話の距離も時間も今まで以上に気を付けてほしい」と注意を促した。
https://www.chunichi.co.jp/article/318822

 9/2(木) 9:16配信の「フキノトウ苦み成分「ペタシン」がん抑制 増殖・転移を阻害」という記事♪
岐阜新聞Web
 岐阜大大学院の創薬研究グループは、日本原産植物のフキノトウに多く含まれる成分ペタシンががん細胞の増殖と転移を抑制することを発見した。増殖、転移を阻害する既存の化合物と比べ1700倍以上の効果があり、正常な組織への副作用を抑えつつ、抗がん効果を発揮することも立証した。この発見により、副作用の少ない新たな抗がん剤の開発が期待される。
 グループによると、活発に増殖するがん細胞は、グルコースやグルタミンなどの栄養素を取り込み、代謝を行う。代謝を促す酵素の働きを阻害することでがん細胞の増殖、転移が抑制されると考えられていたが、既存の阻害剤は効き目が弱いか毒性が強いため、治療には応用できなかった。
 ペタシンはフキノトウ特有の苦みの成分の一つ。同グループはヒトのがん細胞や、マウスに投与する実験を行い、既存の阻害剤フェンホルミンと比べ、1700倍以上の阻害や、増殖を妨げる効果があることを確認。乳がんや胃がんなどほぼ全てのがんに非常に強い抗がんの働きを示した。臨床医を悩ませてきたがんの転移を妨げる効果があることも分かった。
 研究は、正常細胞にはほとんど影響せず、がん細胞のみに選択的に毒性を示す創薬をテーマに着手。同大学院とカー用品メーカーのシーシーアイ(関市)が共同で作成した植物由来の化学成分「ファイトケミカル」のデータで、フキノトウからとった成分が高い抗がん効果を示していたことから、効き目の正体に注目し、ペタシンを突き止めた。ペタシンは安全で高効率な新しいタイプの抗がん、転移阻害薬に有望とみられるという。
 研究の責任者を務める岐阜大大学院連合創薬医療情報研究科の平島一輝特任助教(33)は、「植物由来の化学成分という古い分野だが、現代医学に十分通用する成果。動物、ヒトを越えて効果のある成分であることも画期的だ」と話した。助言者として研究に関わった同研究科の赤尾幸博特任教授(69)は「がん予防への応用にもつながる、革新的な発見だ」と評した。
 一連の研究成果は2日、国際的な医学系論文の学術雑誌のオンライン版に掲載される。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c7a7b827b89488191d8a54808b3140705fdb49fe

 「白菜」を植えたかったけど、blogの整理。

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 夕方は、先日100g当たり106円で買った「太平洋産 かつおタタキ「生食用」」を使って、「カツオのたたき丼」で一杯♪タマネギスライスを添え、おろしニンニクとマヨネーズをかけました。しまった!!!マヨネーズがほとんどない↓
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり

本日のカウント
本日の歩数:2,846歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0g、12.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,185(82)

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2021年8月16日 (月)

さっぱり酢でささっと おいしく夏バテ防止

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市 ブルーベリー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76989
《エスポット富士店》
*望月 和宏
*のびのび冨士そだち(ブルーベリー)
 ・品種を限定し粒を揃える。
 ・甘みと酸味のバランスのいい品種
 ・厳選した肥料
 ・できるだけ農薬は使わない
 ・エコファーマー基準で栽培
※ティーフブルーは軸が赤くなっているのが食べごろ。粒(実)ではなく軸が判断基準
「おいしいをつくりましょ。」《ベーカリー マルタ》富士市松岡
☆マルタメイプル 670円(メイプルを織り込んだ天然酵母パン)
☆ブルーベルージャム 530円
【富士山ブルーベリーフレンチ】
『材料』(4人分)
<ブルーベリーソース>
 ブルーベリー・・・200g
 グラニュー糖・・・30g
 レモン汁・・・小さじ2
<フレンチトースト>
 卵・・・1個 
 牛乳・・・100ml
 砂糖・・・大さじ1 
 無塩バター・・・10g
 パン(今回は「マルタメイプル」という商品を使用)・・・1.2㎝切り×16枚
<ホイップクリーム>
 生クリーム・・・200g 
 砂糖・・・40g
<トッピング>
 のびのび富士育ち・・・適量
 粉糖・・・適量
 ミントの葉・・・適量
『作り方』
①ブルーベリーソースを作る。
 耐熱容器にブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れ、ラップをし、電子レンジ(500W)で3分程チン!
※出来上がったら粗熱をとり、冷たくなるまで冷ましておく。
②フレンチトーストのたれを作る。
 ボウルに卵を入れほぐした後、砂糖、牛乳の順に入れて混ぜる。
③約1.2㎝にスライスしたパンを(2)のタレにくぐらせた後、フライパンにバターをひき、両面を中火で焼く(軽くきつね色の焦げ目が付く程度)。
④ホイップクリームを作る。
 ボウルに生クリームと砂糖を入れ、七分立て程度のかたさまでホイップ。
⑤仕上げ[1]…(3)のパンの上にホイップクリームを絞り、その上にまたパンをのせる(今回は4段重ね)。
⑥仕上げ[2]…生のブルーベリーをお好みで盛り付け、ブルーベリーソースをかけ、粉糖を散らし、ミントの葉をのせ完成!
【ブルーベリーディップ】
『材料』
・クリームチーズ・・・50g
・ブルーベリー・・・20g
・砂糖・・・・10g
・ブルーベリージャム・・・10g
・パン(フランスパンなど)
『作り方』
①クリームチーズを電子レンジで柔らかくし、砂糖、ブルーベリージャム、ブルーベリーの順に入れ、混ぜれば完成!
 スライスしたパンなどに付けて召し上がれ!

 「男子ごはん」は、#683「お家で作れる冷たいイタリアン」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*酸味の効いたマリネ液に魚介やパプリカがマッチ!【メカジキとエビのエスカベッシュ】
※エスカベッシュ(洋風の南蛮漬け)
 油で揚げた白身魚をオイルやビネガーを合わせたマリネ液に漬け込んだ地中海料理で日本でいう南蛮漬けのこと。
『材料』(2人分)
・メカジキ・・・200g
・むきエビ・・・100g
・赤パプリカ、黄パプリカ・・・各1/2個
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・片栗粉・・・大さじ1
・薄力粉・・・小さじ2
・揚げ油・・・適量
・玉ねぎ・・・小1/2個(100g)
・オリーブ油、ベビーリーフ・・・各適量
<マリネ液>
 バジル・・・5g
 イタリアンパセリ・・・3g
 白ワインビネガー・・・100cc
 オリーブ油・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1.5
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①マリネ液を作る。バジル、イタリアンパセリはみじん切りにする。バットにマリネ液の全ての材料を合わせて混ぜる。
②メカジキは2㎝幅に切り、むきエビは背ワタがあれば取り除く。バットに入れ、塩、黒こしょうで下味をつけ、片栗粉、薄力粉を加えてまぶす。
③パプリカは縦に食べやすく切る。玉ねぎは横薄切りにする。
④揚げ油を180℃に熱し、パプリカを入れて30秒ほどでサッと揚げる。続いて2を加えて中火で揚げ、表面がカリッとして火が通ったら油をきって取り出す。
⑤熱いうちに1のバットに加える。上に玉ねぎをひろげ、ラップをして上から軽く押させえて漬けこむ。冷蔵庫で半日漬け込む。
⑥器に5を盛ってオリーブ油を回しかけ、ベビーリーフを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210725/recipe_646.html
*今が旬!岩牡蠣が本場カッペリーニと絡み合う【夏牡蠣の冷製パスタ】
※岩牡蠣の旬は夏:
 冬が旬の真牡蠣に比べ、時間をかけて成長するため身が大きく味はジューシー。
『材料』(2人分)
・岩牡蠣・・・150g

・カッペリーニ・・・180g
・にんにく・・・1片
・赤唐辛子・・・1本
・だし昆布・・・5g
・大葉・・・5枚
・すだち(くし形に切る)・・・適量
・白ワイン・・・50cc
・水・・・150cc
・塩、オリーブ油・・・各適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・適量
『作り方』
①蠣は洗って水気を拭く。にんにくは半分に切って潰し、芽を取り除く。赤唐辛子はヘタと種を取り除く。大葉は千切りにする。
②小鍋に水とだし昆布を合わせて中火にかけ、5分煮出す。昆布は取り除く。
③別の小鍋にオリーブ油(大さじ1)、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたら牡蠣、白ワインを加えて蓋をして中火で2~3分煮る。
④2、塩(小さじ1/2)を加えてひと煮立ちさせる。ボウルなどに取り出す。オリーブ油(大さじ3)を加えて混ぜ、しっかり冷やす。牡蠣は大きければ食べやすく切る。
⑤カッペリーニは塩、オリーブ油(各適量)を加えた熱湯で表示時間通りに茹でる。茹で上がったらザっと洗って水気をしっかり絞る。
⑥ボウルに4の煮汁、5を和える。味をみて薄ければ塩でととのえる。
⑦器に6を盛って牡蠣、大葉をのせ、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、オリーブ油(少々)を回しかける。すだちを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210725/recipe_645.html
「うなぎグルメ3品」
・本家うなぎ白湯浜松餃子(静岡県浜松市中区西伊場町57-11 東-3) 10個入り 756円
・うなぎラーメン(福岡県) 270円
  スープをご飯にかけるのもオススメ
・うな一(石川県) 378円

 「相場マナブ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0012/
(1)マナブ!旬の産地ごはん 千葉県旭市 ナス
*伊藤 雅敏
【ナスの焼き浸し】
『材料』(3人分)
・ナス・・・3本
・水・・・200mL
・めんつゆ・・・50mL
・サラダ油・・・大さじ4
・しょうが・・・10g
・青ネギ(小口切り)・・・適量
・大葉(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ナスのヘタを落とし、縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。
②切ったナスを水にさらしアクを抜く。
③フライパンにサラダ油をひき、水気を切ったナスを中火で焼く。
④千切りにしたしょうが、めんつゆ、水を加えてしんなりするまで煮る。
⑤器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
⑥皿に盛り付けて、お好みで青ネギ、大葉をのせる。
 【ナスの南蛮漬け風】
  にんにく、醤油、砂糖、酢で味付け、
【豚肉とナスのさっぱりうどん】
『材料』(1人分)
・ナスの焼き浸しナス・・・1本分(焼きびたし4本)
・ナスの焼き浸しの汁・・・80mL
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・40g
・冷凍うどん・・・1玉
・おろししょうが・・・適量
・大葉(千切り)・・・適量
『作り方』
①鍋に湯を沸かし豚肉を茹でる。
②うどんを茹で、氷水で締めて皿に盛る。
③豚肉、冷やした焼き浸しを汁ごとうどんにかける。
④お好みでミニトマト、しょうが、大葉をのせる。
【無限ナス】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・ツナ缶・・・1缶(30g)
・鶏がらスープの素・・・小さじ1と1/2
・ゴマ油・・・小さじ1
・かつお節・・・適量
・白ゴマ・・・適量
『作り方』
①ナスのヘタを切り落とし、短冊切りにする。
②ボウルにナス、油を切ったツナ、ゴマ油、鶏がらスープの素を入れる。
③ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
④しっかり混ぜ合わせる。
⑤皿に盛り、かつお節、白ゴマをかける。
【ナスのスペイン風オムレツ】
『材料』(2~3人分)
・ナス・・・1本
・卵・・・4個
・玉ねぎ・・・1/4個
・粉チーズ・・・大さじ3
・バター・・・20g
・サラダ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・粗挽きコショウ・・・少々
『作り方』
①ナスは厚めの輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
②ボウルに卵、粉チーズ、塩、粗挽きコショウを入れて混ぜる。
③フライパンにサラダ油、バターをひき、弱火でナスの片面を焼き、裏返したら玉ねぎを加え、しんなりしてきたら卵液を加える。
④蓋をして弱火で7分焼く。
【ナス餃子】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本と1/2本
・豚ひき肉・・・100g
・酒・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・餃子の皮・・・10枚
・サラダ油・・・適量
・水・・・80mL
・塩もみ用塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①ナスのヘタを切り、縦半分に切り薄切りの半月切りにする。
②ナスに塩を振りもみ、3分置き、水気を絞る。
③ボウルに豚ひき肉、酒、ゴマ油、しょう油、塩、コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
④水気を絞ったナスを加え、混ぜ合わせる。
⑤餃子の皮でタネを包む。
⑥フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて中火で焼く。
⑦餃子に薄く焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして中火で約3分蒸し焼きにする。
⑧蓋を取り、残っている水分を飛ばす。
【焼きナス】
『材料』
・ナス・・・2本
・かつお節・・・適量
・おろししょうが・・・適量
・みょうが・・・適量
・しょう油・・・適量
『作り方』
①ナスの皮に竹串で10カ所ほど穴をあける。
②焼き網にナスをのせて強火で8分焼き、ひっくり返してさらに8分焼く。
③ヘタを切り落とし、皮をむいて冷蔵庫で冷やす。
④かつお節、おろししょうが、みょうが、しょう油をかける。
【焼きナスのムース】
『材料』(4人分)
・焼きナス・・・3本分(180g)
・生クリーム・・・140mL
・水・・・100mL
・粉ゼラチン・・・8g
・塩・・・小さじ1/4
・生パセリ・・・適量
・クラッカー・・・適量
・バゲット・・・適量
・野菜スティック・・・適量
『作り方』
①焼きナスは3等分に切り、粉ゼラチンは水でふやかしておく。
②ミキサーに焼きナス、生クリーム、塩、ゼラチンを入れて滑らかになるまで攪拌する。
③器に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
④泡だて器でかき混ぜる。
⑤器に盛り、パセリをのせてクラッカーやバゲットにつける。
【焼きナスのムースクリームパスタ】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・焼きナスのムース・・・200g
・ブロックベーコン・・・60g
・スパゲッティ・・・1束
・にんにく・・・1片
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
①ナスはヘタを切り落とし、縦に半分に切り斜めに切る。ベーコンは角切り、にんにくはスライスする。
②スパゲッティを表記時間通りに茹でる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコン、ナス、塩、コショウを入れて中弱火で炒める。
④スパゲッティを加えて、混ぜ合わせる。
【ナスジャオロースー】
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本
・豚肉・・・200g
・たけのこの水煮・・・50g
・片栗粉・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1/2
・オイスターソース・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ3
『作り方』
①ナスのヘタを切り落とし、短冊切りにする。豚肉は細切りにして片栗粉をまぶし、たけのこは細切りにする。
②中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、ナス、たけのこを入れて中火で炒める。
③豚肉に火が通ったら、酒、しょう油、オイスターソース、砂糖を加えて炒める。
④ゴマ油をかけて軽く混ぜ合わせ、香りをつける。
(2)釜-1グランプリ
*人気ピザのアレンジ釜飯【メープルチーズ釜飯】
※クアトロフォルマッジ:
 イタリア語でクアトロ=4、フォルマッジ=チーズ
 モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、チェダーなどのチーズを使う。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・450mL
・氷・・・120g
・カマンベールチーズ・・・1個(90g)
・クリームチーズ・・・70g
・モッツァレラチーズ・・・50g
・チェダーチーズ・・・50g
・塩・・・小さじ1
・バター・・・20g
・メープルシロップ・・・大さじ1
・粗挽きコショウ
『作り方』
①クリームチーズを適当な大きさに切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、塩を入れて軽く混ぜ、モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、クリームチーズを入れて中央にカマンベールチーズを置き、バター、メープルシロップ、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、メープルシロップ、粗挽きコショウをかける。
*栃木のソールフード【いもフライ釜飯】
※いもフライ:
 栃木県佐野市で昭和初期に生まれた郷土料理。織物工場で働く方が片手で食べるおやつとして馴染まれていた。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・冷凍いもフライ・・・4本
・冷凍ミックスベジタブル・・・120g
・中濃ソース・・・大さじ4
『作り方』
①いもフライをパッケージの表記通りに揚げ、中濃ソース(分量外)をたっぷりと絡ませる。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、分量の中濃ソースを入れて混ぜ、ミックスベジタブル、いもフライ、氷を入れて炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
 圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0011/

 「虻ちゃんのちゃちゃっとめし」。中京テレビ「キャッチ」の番組か!!!
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto
【鶏手羽元の甘辛ゴマあえ】2020年6/16
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・6本
<A>
・酒・・・大さじ1
・しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ2
 <B>
・いりごま・・・大さじ2
・はちみつ・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・一味唐辛子・・・小さじ1/3
・サラダ油・・・大さじ3
<添え>
・グリーンリーフ、ミニトマト
『作り方』
①鶏手羽元に切り込みを入れ、食べやすくし、<A>を揉み込む。
②①に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで皮目を下にして3分焼き、ひっくり返して3分揚げ焼きにする。肉の大きさによって時間は調節する。
③鶏肉に火が通ったら、油をふき取り、 <B>を加えてからめ、蓋をしてさらに3分加熱する。(一味唐辛子は、お好みで)
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto/27877
【らっきょうが生きる!豚肉のしょうが焼き】2019年10/24
『材料』(2人分)
・豚こまぎれ肉・・・200g
・ニラ・・・1/2束
・らっきょうの甘酢漬け・・・60g
・しょうがすりおろし・・・小さじ2
・にんにくすりおろし・・・小さじ1
・酒、片栗粉・・・各小さじ2
・塩、黒こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
<たれ>
・酒・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・はちみつ・・・小さじ1
『作り方』
①ニラは4cm幅に切る。らっきょうは、汁をきり、縦に薄切りにする。
※玉ねぎの代わりにらっきょうを使う! シャキシャキの食感を楽しめて、 さらに後味さっぱりして!ご飯が止まらなくなる絶品生姜焼きに! また、らっきょうは、畑の野菜と言われているくらい栄養価の高い食材!
②豚肉に酒と片栗粉を加え、混ぜる。
※しょうが焼きの豚肉は、豚小間切り肉がオススメ! 価格が安いのに色々な部位が入っていて、実はとってもオススメの食材。 さらに切る手間も省けますし、ご飯にのせやすいので男性人気が高くなる生姜焼きに! 豚肉は、パサつきやすいので、片栗粉でコーティングするとしっとり。
③フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、豚肉を炒める。 色が変わってきたら、しょうがとにんにくのすりおろしを加え、しっかりと豚肉に火を通す。
④たれの材料を合わせる。
⑤フライパンにたれとらっきょうを加え、よく絡めたら、 ニラを加えサッと炒め合わせ塩、黒こしょうで味を調えて、完成。
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto/25835

 「せっかく早起きグルメ」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲写真で空腹!せっかくフォトグルメ
 越後の恵みオールスターズ《菊新》越後湯沢
  ・きのこ天丼 950円
▲「高知県高知市」2020年11/22
《うなぎ屋 源内》
・うなぎ丼(特上) 3,950円(税込)
▲せっかく そうめんのおかず
【ナスの生姜ポン酢炒め】
『材料』
 ナス(1本)/ 生姜(10g)/ サラダ油(適量)/ ポン酢(大さじ1)
『作り方』
①ナス(1本)・千切り生姜(10g)を中火で炒める
②火を止め、ポン酢(大さじ1)を加えてなじませて完成
【ツナマヨ玉ねぎ】
『材料』
 玉ねぎ(1/4個)/ ツナ缶(70g)/ マヨネーズ(大さじ2)/ 柚子胡椒(小さじ1/2)
『作り方』
①スライスした玉ねぎ(1/4個)・ツナ缶(70g)をボウルに入れる
②マヨネーズ(大さじ2)・柚子胡椒(小さじ1/2)と和える
【大葉の玉子つけ焼き】
『材料』
 卵(2個)/ 大葉(4枚)/ ごま油(適量)
『作り方』
①溶き卵(卵2個)をたっぷりのごま油で加熱
②大葉をのせて両面焼く
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210815/

 「デラメチャ気になる!」は、「名古屋市 今池 仰天ウサワを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*激安でイリュージョンな着物店がある・・・らしい
<蘭丸>着物のリサイクルショップ、森田 志津
☆羽織 500円
☆染め大島 1,000円
☆帯 1,000円~
☆鎌倉彫りの下駄 2,500円
・浴衣 5,500円
・帯 4,000円
*今池のスターがいるお弁当屋さんがある・・・らしい
《もりもり弁当》昭和55年創業、坂崎 ともひろ
☆五目幕の内 750円
※ザ・リゥルイールズ
*1日20人しか入れてくれないパティシエがいる・・・らしい
《茶房 行山 Sabou Kouzan》パフェ専門店、棚橋 克行
  《ミルグレイ》日進市
※イチゴ 彩夏(あやか)(長野県産)
・8月限定 夏イチゴ「彩夏」のパフェ 2,200円(税込み)
☆ブルーベリーパフェ(稲武産) 1,870円
*メニュー150種類以上の焼き鳥店がある・・・らしい
《やきとり きも善》昭和35年創業、田中 兼二
☆串焼き 250円~(2本)
☆串焼きの盛り合わせ(5本) 660円
☆琉球(マグロの白醤油和え) 550円
・遮断機 600円
  レバー、モツ、心臓、砂肝
*ご主人がマグナム今池と呼ばれている・・・らしい
 今池プロレス商店街

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 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「【大粒】広島かき最安値挑戦!!」1kg1,999円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/211125/?scid=me_ich_pcn_301_20210816_6713631_001
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「株式会社まぐまぐ」
https://www.mag2.com/

 2021年8月16日 8時30分配信の「俺たちは便利屋じゃない…!自衛隊員が憤る、ワクチン接種センターの「ヤバすぎる実態」」という記事。
 でも、「自衛隊」って、「何でも屋」みたいだよね。「国防」だけでなく「災害救助」などにも活躍している。確かに、「便利屋」のように使われていますよね。
現代ビジネス
何の連絡もなしに
 約200人の自衛隊医官・看護官が1万回の接種を毎日こなす、東京のワクチン大規模接種センターの現場で、憤りが広がっている。ある中堅幹部が言う。
 「この前も『設置期間を9月下旬まで延長する』と決まりましたが、我々はこうした重要事項を報道を通じて知る状況。官邸は自衛隊を、事前連絡すら必要ない便利屋と思っているんじゃないか」
 そもそも自衛隊は当初、ワクチンの輸送のみ担当する予定だったが、すり合わせもなく接種実務まで担うことが決まった。5月下旬にセンターが開くと、官邸は「東京・大阪で一日1万5000回」の目標をぶち上げた。
 「自衛隊側は『どういう根拠の数字なのか』と問い合わせましたが、何の説明もありませんでした」(前出・自衛隊中堅幹部)
 6月には、相次ぐ「予約なしの来場者」の扱いについて、菅総理が「追い返さずに打て」と言い出し、自衛隊側の反論は抑え込まれた。
 自衛隊が振り回されている原因の一端が、防衛省でワクチン関連業務の窓口となっている町田一仁審議官だ。昨年、クルーズ船「ダイヤモンド・プリンセス号」の現地対策本部に入って以来、菅総理とツーカーになった。
 「町田氏は、総理の言う通り進めることだけ考える忖度官僚の典型。彼が防波堤にならないから、自衛隊は消耗する一方です」(防衛省キャリア)
 精神論を繰り返す指導者と、付和雷同する幹部、従わされる末端の「兵士」たち。76年前の夏から、この国は進歩していない。
『週刊現代』2021年8月7・14日号より
https://news.livedoor.com/article/detail/20705359/

 2021年8月16日 14時28分配信の「メダルかみつき河村たかし市長の”給料3か月返上“に賛否…意外な月給に「安過ぎ」と驚きの声多数」というニュース。名古屋市長の給料って、こんなに安いのか!!!???・・・これで、立候補する人がいるのか・・・・???本当なのか、どうなのか・・・これは、給料明細を見せるべきでしょうね。
スポーツ報知
 東京五輪ソフトボール日本代表メンバーで名古屋市出身の後藤希友投手の金メダルを突然かんだ名古屋市の河村たかし市長が16日、定例会見を開き、自身の給料を3か月分約150万円を返上する考えを示した。河村市長は「自らの給料をですね、3か月分0円にすると。なしにすると。自戒したい」と話した。
 河村市長は12日には、会見で「基本的に行き過ぎた発言がありまして、ご不快な思いをさせまして大変申し訳ありませんでしたと、深く反省をしております」と後藤選手に謝罪。後藤選手の金メダルの交換について「出来る限り後藤選手の意向に沿った形で対応して頂きたい」。交換にかかる費用は「個人で負担させて頂きます」としていた。
 河村市長の給料返上の考えに、ネット上では「給料3カ月分ゼロ」がトレンド入り。「金で全てが解決するわけではないが、これは河村市長なりの誠意なのだからそこは理解すればいいでしょ。良いか悪いか判断するのは金メダルを噛まれた選手自身」「もうこの話はいいやん。あとは名古屋市民が判断すること」「相当懲りたんやろ。これくらいでエエんちゃう。もともと名古屋の市長給与は全国でも最下位クラスまで下げとるし、。性格と品性は直るもんちゃうが、、」など擁護や肯定する意見や「それじゃあダメだと思う。 ほとぼりが冷めたらまた元に戻りそう」「金の問題じゃない」など否定する意見など賛否の声があがっている。
 また、「名古屋市長の給料って1ヶ月50万円なの。安過ぎないか」「名古屋市長の給料の安さよ..」「名古屋市長の月給って50万円なの?何よりもそこが気になるニュース」と給料の額に対する驚きの声、「これも含め、一連の騒動で後藤選手が『自分のせいでここまで大ごとに...』とか思ってしまわないかが心配」と、後藤選手を心配する声が上がっている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20706944/

 お盆休み明けの仕事・・・。
 持ち帰り仕事をしたものをプリントアウト・・・でも、ミスがあった。修正せねば・・・。

 テレビで「#zkg10」のインスタのことを言っていた。このハッシュタグはどういう意味???
 絶景事典 をつけてあなたの持つ絶景写真を世界中にシェアしよう。Share the wanderlust with #zkg10.
「絶景事典」
https://zkg10.com/

 雨だよね・・・。雨のせいか、涼しいね。

 雨間をみて、「草取り」をしましょうか!
 「肥料」をあげた方がいいのかな、それとも「土寄せ」をした方がいいのかな???

 「SANWA SUPPLY」の「静音ワイヤレスブルーLEDマウス MA-WBL32」が動かなくなった。去年の9月に買ったものだ。でも保証期間は6ヵ月↓↓↓

 「Internet Explorer 11 はサービスを終了します」というメッセージが出た。
 Internet Explorer 11 ブラウザー アプリケーションは、2022 年 6 月 15 日にサービス終了し、サポートを終了します。 現在使用している Internet Explorer 11 のアプリやサイトと同じコンテンツを、Microsoft Edge の Internet Explorer モードで開くことができます。
Microsoft Edge で Internet Explorer モードをオンにする
 ①Microsoft Edge のアドレス バーに edge://settings/defaultbrowser と入力し、[入力] ボタンをクリックします。
 ②Internet Explorer でサイトの再読み込みを許可するトグルを ON にスライドします。
 ③Microsoft Edge を再起動します。
Internet Explorer モードが有効になりました。 Microsoft Edge で Internet Explorer モードを使用して Web サイトを表示するには、以下の手順で行います。
 ①Internet Explorer モードで表示したい Web サイトに移動します。
 ②ブラウザー ウィンドウの右上隅にある 3 つのドットをクリックします。
 ③ [その他のツール]、[Internet Explorer モードで再度読み込む] の順に選択します。
 Internet Explorer モードを解除してブラウズに戻るには、画面上部の情報バーで [退出] を選択するか、現在のタブを閉じて Microsoft Edge で新しいタブを開きます。
Microsoft Edge にお気に入りをインポートする
 Internet Explorer 11 で、
 ①Windows 10 S の PC で Microsoft Edge を開き、[設定など]、[設定]、[別のブラウザーからインポートする] の順に選びます。
 ② [Internet Explorer] を選び、[インポート] を選択します。
 お気に入りをここでそのまま保持することも、別の場所へドラッグすることもできます。 お気に入りフォルダーの作成、削除、名前の変更を行って、整理整頓のスキルを披露しましょう。 お気に入りをアルファベット順に並べ替えるには、一覧にある任意の項目を長押し (または右クリック) します。
https://support.microsoft.com/ja-jp/topic/%e3%81%93%e3%81%ae-web-%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%83%88%e3%81%8c-microsoft-edge-%e3%82%88%e3%82%8a%e3%82%82%e9%81%a9%e5%88%87%e3%81%ab%e6%a9%9f%e8%83%bd%e3%81%97%e3%81%be%e3%81%99-160fa918-d581-4932-9e4e-1075c4713595?ui=ja-jp&rs=ja-jp&ad=jp

 雨のせいで、あまり動いていない!!!運動不足になる!!!

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 夕方は、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪レタスと玉ねぎスライスを添えました。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
Dole
 メキシコ産

 ここで、2021年8月11日の朝刊より、「さっぱり酢でささっと おいしく夏バテ防止」の引用♪
 暑くて食欲が湧かない…。そんなときには、お酢を使った料理がお勧めだ。さっぱりとした酸味が味覚や嗅覚を刺激し、唾液や胃液の分泌を促してくれる。東邦ガス料理教室(名古屋市)の講師で料理研究家の渡部裕子さん(44)に、夏に食べたい手軽なレシピを教わった。
(植木創太、相原豪、青山尚樹、加藤美穂)
 国の家計調査によると、二人以上世帯の酢の購入量は夏にピークを迎える。食品大手のミツカン(愛知県半田市)では2020年度、調理用食酢の主力商品の売り上げが前年より8%増加。食酢飲料「酢ドリンク」も一割以上の伸びとなった。コロナ禍で内食需要や健康志向が高まったことが要因という。
 酢は、酒をさらに発酵させた調味料。渡部さんによると、国内外にさまざまな種類があり、それぞれの国や地域の食文化と密接に関係している。主成分の酢酸には防腐・抗菌効果があり、料理に使えば食材が傷みにくくなる利点も。体内に入ると疲労回復を促す成分のクエン酸に変わる。渡部さんは「酢は健康的な万能調味料。日頃から料理でうまく使い、夏バテ防止につなげて」と呼び掛ける。
【鮭のエスカベッシュ】
『材料』(2人分)
・生サケ・・・2切れ(200g)
・タマネギ・・・1/2個
・ニンジン・・・1/4本
・ピーマン・・・1個
・漬け汁(白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ3、蜂蜜・レモン汁各大さじ1、すりおろしニンニク1片分、塩・こしょう各少々)
『作り方』
①漬け汁の材料を鍋に入れ、沸騰させる。白ワインビネガーは酢で代用可。
②ピーマンは千切り、ニンジンは細切り、タマネギは薄切りにし、(1)に漬ける。
③サケに塩・こしょう各少々、小麦粉適量をふり、油をひいたフライパンで焼く。油を少し多めにし、皮を下にするとパリッと仕上がる。中まで火が通ったら、熱いうちに(2)に入れて30分ほど漬け込む。サケを豚肉に変えてもおいしい。
【夏野菜のニラ香味だれかけ】
『材料』(2人分)
・パプリカ・タマネギ・・・各1/4個
・ズッキーニ・・・1/2本
・オクラ・・・2本
・たれ(ニラ1/2束、ネギ1/2本、ニンニク・ショウガ各1片、いりごま・ごま油各大さじ1、酢・しょうゆ各大さじ2、蜂蜜小さじ1)
『作り方』
①パプリカ、タマネギはくし切り、ズッキーニは縦割り、ゆでたオクラは斜めに半分に切る。
②(1)にオリーブオイル大さじ1を回しかけ魚焼きグリルで焼く。両面焼きなら7~8分、軽く焦げ目がつくくらいが目安。
③ニラ、ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにしてから、たれの材料を混ぜ合わせる。辛い味が好みなら豆板醤(トウバンジャン)を加えてもいい。
④(2)にたれをかけ完成。たれは冷ややっこや厚揚げにも合う。
【キクラゲと春雨のスープ】
『材料』(2人分)
・春雨・・・30g
・キクラゲ・・・5g
・ニンジン・・・1/4個
・チンゲンサイ・・・1株
・エノキ・・・1/2株
・水・・・450ml
・鶏がらスープのもと・・・小さじ2
・しょうゆ・ナンプラー・・・各大さじ1
・酢・・・大さじ2
『作り方』
①春雨とキクラゲを水で戻し、春雨は半分に切り、キクラゲは細切りにする。
②ニンジンは細切りにし、チンゲンサイは5センチ長さ、エノキは半分に切り、鍋にごま油大さじ1を温め炒める。
③水とスープのもとを加え、煮立ったら(1)を入れる。
④しょうゆ、酢、ナンプラーを入れ、水溶き片栗粉小さじ2でとろみをつける。好みで卵1個を溶き入れる。ナンプラーを使わない場合は塩で味を調える。
⑤器に盛り、いりごまをふる。
https://www.chunichi.co.jp/article/308680?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:2,515歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,532(108)

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2021年7月16日 (金)

<食問>梅酢の漬物以外の活用法は?

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 最近の雨や雪の降り方は、いったいどうしたことだろう−。そんな嘆きに似た感慨が、一文につづられている。かつては夕立の後なら、すぐ晴れていたはずだが、<今は其沙汰(そのさた)なし>と。江戸時代に書かれている随筆『飛鳥川』である。天気がおかしくなってしまったという感覚は、新しいものではないらしい
▼ちょっとした気象の変化にも気候変動を思う時は多々ある。慎重になったほうがいいものかもしれない
▼とはいえである。嵐のように荒れる最近の雨は、昔の「沙汰」があまりあてはまりそうにない。気候はどうにかなったのかとも思う。海の向こうの状況をみると、思いは強くなる。ドイツでは豪雨災害が起きたようである
▼「ゆでられた貝」。ネットのニュースで少し前に見たそんな見出しの記事は笑いごとでなかった。カナダの海岸で大量の貝が調理されたように口を開けて死んでいたという。米国とともに多数の死者を出した猛暑のためである
▼北欧ではサンタクロースゆかりのフィンランド北部などで気温30度を超えた。猛暑という。スペインは40度を超え、さらに暑くなりそうだ。東京と五輪開催を争ったマドリードが開催地でも、マラソンなどは問題になったはずである。五輪のあり方を問う暑さでもあろう
▼おかしくなった天気が、各地にある。去年もその前も思ったが、やはり気候変動の夏でないか。
https://www.chunichi.co.jp/article/291847?rct=syunju

 昨日のテレビ「ひねくれ女のボッチ飯」は、第4話「テイクアウトでひねくれる」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/hinekure/story/04.html
《trattoria MiSHiN》
・釜揚げしらすピッツァ 1、728円
・イカ墨のライスコロッケ(2ヶ入り) 864円

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人とっておきお取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
・バサノバ グリーンカレーソバ 1食入り 1,300円
・長崎豊味館 黒豚ロールステーキ 6袋入り 3,240円
・博多めんちゃんこ亭 元祖めんちゃんこ 6食入り 2,484円

 先日の「ニッポンの食材大捜索!ごちそうハンター」。
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/gochisou_hunter/
「宮城県気仙沼市」モウカの星
*千葉 和則
※モウカの星MEMO①:
 最大3mになるネズミザメの心臓
※モウカの星MEMO②:
 鮮度が落ちやすく市場にはなかなか出回らない
※大目流し網漁:
 水面を泳ぐ大物狙いの豪快な漁法
 マサバ
 カツザメ(練り物や干物に加工される安価なサメ)
 ヨシキリザメ(繊維質で長いヒレが高級フカヒレとして人気)
 メカジキ
 マンボウ ※酢醤油で
 ネズミザメ(モウカ):高速遊泳で発達した心臓はモウカの星と呼ばれる。一味醤油で
 クロマグロ
《レストラン ユニック》東京・目黒
☆仏・ブレス産の鳩のロースト ~そのジュのソースと~
★モウカの星のボローバン
「徳島県神山町」イワタケ
 1956年、神山町で国内初のすだち農業を開始
※鹿舞ダキ山 標高1,343m
*山田 充
※イワタケMEMO①:
 年間約1mm成長。最高級品の10cm以上まで100年
・ウルフピー(狼の尿100%)熊よけスプレー:
 熊の尿をテントの周りにかけて熊よけに
・純絶滅危惧種 ヒメシャガ
・トリカブロ
※イワタケMEMO②:
 湿気がつきやすく光合成がしやすい巨岩に生えている
・ハンガリー軍幕のテント
・ブルーシートのテント
【そば米(そばの実)雑炊】
 うど、三つ葉、かつおだし
【すだち鶏ステーキ】
※岩茸:地衣類(菌類と藻類が共生)
 時間をおいて3回湯がく
 石を手作業で取り除く
 塩でもみ洗い
 苦味が抜けるまで水にさらす
・イワタケの天ぷら煮麺
《リストランテ アクアパッツァ》東京・青山
☆看板料理 金目鯛のアクアパッツァ
★イワタケとすだち鶏のストラッチャテッラ
★イワタケのゼッポリーニ(ナポリ風揚げパン)
「福井県越前町」黄金ガニ
 ズワイガニの雄と紅ズワイガニの雌、約2,000匹に1匹。1匹30万円
*山下 富士夫<大喜丸>
※黄金ガニMEMO①:
 黄金ガニの甲羅は明るい黄色
※黄金ガニMEMO②:
 大好物、サバの匂いでおびき寄せる(切り込みを入れる)。
※黄金ガニMEMO③:
 1カゴにつき2~3匹のサバがエサ
※カニカゴ漁法:
 50m間隔で、80個。6~7kmのロープ、水深約1,000m
※脱皮を繰り返すこtでハサミが膨らむ。
※カニの選別:
 形の良さや大きさで6種類に選別
・お刺身
・しゃぶしゃぶ
※甲羅を冷やした方が生かして持って帰れる。
《HAL YAMASHITA》東京・六本木
☆神戸牛雲丹巻き スモークアグリューガキャビア添え
★黄金ガニの焼き雑炊 ウニソースがけ

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「広島かき 最安値挑戦!!」♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/211125/?scid=me_ich_pcn_301_20210716_6705413_001
 「しおそう」より、楽天メール。「鹿児島産うなぎ」2,999円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/mutou-unagi-kabayaki-200-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210716_6705415_001
 「ますよね」より、楽天メール。「特大★子持ち甘エビ」大盛1kgが半額で1,990円!しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-amaebi2l-1/?scid=me_ich_pcn_301_20210716_6705417_001
毎日が推しごと。
https://akikokumoya.livedoor.blog/

 2021年7月16日 6時0分配信の「追跡!ワクチンはどこへ消えているのか、なぜ足りないのか 1億回分が到着したはずなのに…?」というニュース。
現代ビジネス
 後先考えず「打ちまくれ」と菅政権がハッパをかける一方、あるはずのワクチンが「消える」奇妙な事態が起きている。接種を受けたくとも受けられない人が大多数の中、いったい何が起きているのか。発売中の『週刊現代』が特集する。
まだ国民のたった3割
 いわゆる「2回目難民」――。兵庫県に住む60代の女性が嘆く。
 「1回目は大阪の大規模接種センターに行きました。主人は早々に2回目の接種を受けたのですが、私はパートの都合で2回目をキャンセルしたんです。すると、自治体も近くの病院も受け付けを締め切ってしまって……」
 1回目の予約すらままならない人も、まだ大勢いる。愛知県に住む50代の男性は、自治体の集団接種を逃してしまった。不定期で公開される追加枠を予約しようとしても、毎回外れるという。
 「自治体が指定している病院やクリニックにも片っ端から電話しているのですが、間が悪いせいか全く予約が取れない。勤め先が小さいので、職域接種も期待できません」
 コロナワクチンを打てない人々の悲鳴が、全国で上がっている。7月15日時点で、一度でも接種を受けた人の割合は国民の3割、約4000万人にすぎない。残る9000万人弱は待ちぼうけを食っているのである。
 だがその一方、なんの苦労もなく接種を受けられた人もいる。東京に本社をおく、東証一部上場の証券会社社員(50代)は、家族も一緒に勤め先で打ってもらった。
 「弊社は6月の職域接種募集開始の直後に申請を出しました。東京本社の社員・従業員と申し込みがあった二親等以内の家族、約2000人分のワクチンを確保できた」
 神奈川県に住む70代の女性は、知り合いの医者から、まるで「営業」のような電話がかかってきて驚いたという。
 「1回目は行政が指定した病院で受けたのですが、先日の夕方、『ワクチンが余ったから、今日これから打ちに来ませんか』と連絡があったんです。2回目の予約がまだ取れてなかったから、すぐ打ってもらうことにしました」
 これだけ「ワクチンが足りない」と言われている中で、むしろ余剰を抱えているところさえ存在するということだ。
 ワクチンはいったい、どこへ消えているのか?
もし供給が途切れたら…
 医療機関や自治体の集団接種会場で使われているファイザー製ワクチンの供給見通しについて、田村憲久厚労大臣は7月11日、こう豪語した。
 「6月までに1億回分が入ってきた。さらに9月までには、7000万回分が追加で到着する」
 だが、千葉県のある中規模自治体のワクチン接種担当課長は、この発言は到底信じがたいと語る。
 「6月最終週の第8クール(注・「クール」は国からワクチンが供給される期間の区切りを指す)まではこちらが要求した数の9割が届いていましたが、第9クールからほぼ半減し、第10クールの入荷は予定のわずか2割でした」
 もともとファイザー製のワクチンは、7月以降は世界的な需要の増加で供給量が減ると予想されていた。そのため、入荷数がいま減っていること自体は不自然ではない。
 問題は「6月までに1億回分が入ってきた」にもかかわらず、現時点で総計およそ6000万回しか接種できておらず、4000万回分が行方知れずになっているということだ。
 考えられるのは、全国の医療機関が2回目の接種に備えている可能性である。前出の自治体担当課長によると、地域の病院では、ワクチンをあえて余らせることが常態化しているという。
 「2回目を確実に接種できるように、1回目の接種をした人数と同じだけのワクチンをプールしているわけです。
 国はこれまで『ワクチンはどんどん届くから、2回目に使う分をとっておかなくても大丈夫』と言っていましたが、実際は供給量が激減した。2回目が受けられない人が続出すれば大問題ですから、致し方ない対応です」
 おそらく全国でも、このように2回分を「1人前」とカウントしている医療機関が大多数だろう。そのぶん新規の接種が減っているというわけだ。
 だが、ここで新たな疑問が生じる。こうして医療機関が接種数を絞っているのに、なぜ前出の女性のように「ツテのある病院で打ってもらった」という事例がちらほら聞こえてくるのだろうか。
 最大の理由は、キャンセルが多発していることだ。東京・杉並区でクリニックを営み、自らもコロナワクチン接種を行う60代の医師が言う。
 「先行して接種を受けている方の中には、自衛隊の大規模接種センターで予約すると同時に、不安なので、ウチみたいに小さな医療機関でも予約する、いわゆる『二重予約』をした方が大勢いました。
 そうした方はキャンセルの連絡をくれないことも多い。ファイザーのワクチンは冷凍庫から出して解凍・希釈したら6時間以内に使い切らなければなりません。
 廃棄するくらいなら誰かに打ったほうがいいと、夕方に出たキャンセル分を知人や顔馴染みの患者に回している医者がいるのです」
 東京・大阪の大規模接種センターでは、接種総数のうち約4.6%が連絡なくキャンセルとなっていたという。全国で同等のキャンセルが発生しているなら、少なくとも500万回近くのワクチンがムダになる計算である。
 とはいえ、こうしたキャンセル分を狙って接種を受けるのは至難の業だ。闇雲にクリニックへ電話してもなかなか当たらない。結果、ツテのある人とない人の間で格差が生じているのである。
大企業はなぜ入手できたか
 さらに不公平感を煽っているのが、前出の証券会社社員が証言したような職場での接種、すなわち「職域接種」だ。
 1000人規模の希望者を集められる企業や法人を対象に6月8日から募集が始まったが、ワクチン不足から25日に新規募集が打ち切られた。
 申請していたほとんどの企業があぶれた一方、トントン拍子で話が進み、社員どころか取引先や近隣の住民まで接種を進めているところもある。
 たとえば従業員数約8万人のソフトバンクグループは、25万人分のワクチンを申請し、全国に大規模接種会場を設置、関係先の従業員の接種も進めている。大手デベロッパーの森ビルでは、同社の不動産に入居するテナント従業員やマンション住民も接種の対象だ。
 申請が通らなかった、中堅ゼネコンのワクチン担当社員が言う。「通った企業の担当者から情報収集してみると、伊藤忠などの商社、航空大手のJAL・ANA、さらに読売新聞などのマスコミ大手と、所管官庁との関係が緊密な大企業が多かった。結局はコネか、と白けた気分になります」
 一般に行き渡らないワクチンが、大企業に勤めるエリートやその家族、関係者にばかり優先的に配分されているようにも見える。
 裏では何が起きているのか。厚労省キャリア官僚がこう説明する。「霞が関と密な大企業は情報が入るのが早く、根回しも容易だったのは事実でしょう。ただ、職域接種は厚労省ではなく官邸と河野(太郎ワクチン担当)大臣の肝煎りで、最終審査も内閣官房が行った。
 無理に接種数を増やそうとして、接種予定数を多めに見積もっている企業もどんどん通した。それで見通しが立たなくなり、供給が追いつかなくなるとわかって、受け付けを急遽ストップしたのです」
 職域接種に使われるモデルナ製のワクチンは医療機関では原則として使われていないため、「職域接種を広げすぎたせいで、市中のワクチン在庫が圧迫されている」とは言えない。
 問題は、政府によるモデルナ製ワクチンの供給量予測が、実態をあまりに大きく上回る楽観的なものだったことだ。河野大臣は7月6日の会見で、これまでに供給されたモデルナ製ワクチンは予定の3分の1、約1370万回分にすぎないと明かした。前出の厚労官僚は憤る。
 「企業は『多めに申請していい』と言われたからその通りにした。厚労省の現場は、官邸の指示通りにワクチンを供給した。
 ワクチンの配分は河野大臣が一手に握っているんですから、目算が狂ったのは河野さんと官邸の勇み足のせいでしょ、というのが我々の認識です」
 ここまで判明したことを整理しよう。医療機関・自治体にあるファイザー製ワクチンの多くは、2回目の接種に備えて保管されており、新規の接種には回せない。キャンセル分は廃棄されているものが多い。職域接種で使われているモデルナ製ワクチンは、そもそも政府の見積もりが甘く、申請数が実際の供給量をはるかに上回り、ショートしてしまった。これらの事実が、ワクチン不足の根本的な原因といえるだろう。
 発売中の『週刊現代』ではこのほかにも「ワクチンを打った後 飲み続けてはいけないクスリ全実名」「激論 頂点を見た大谷翔平はこれからどう生きていくべきか」「バッハ閣下の来日『狂騒曲』」「『サバ缶』と『トマト缶』はこんなに体に悪い」「『老い方』を間違えた人たち」などを特集している。
『週刊現代』2021年7月24日号より
https://news.livedoor.com/article/detail/20539319/

 2021年7月16日 11時0分配信の「《池袋暴走事故》「飯塚さん、寝るなよ!」被害者遺族の感情を逆撫でした“上級国民”の態度」というニュース。
 「ブレーキとアクセルを踏み間違えた記憶がない」と言っているが「ブレーキとアクセルを踏み間違えた認識がない」から、踏み間違えているんですよ!!!
 運転に自信がないなら、「免許返納」したほうがいいんじゃないの!!!?
週刊女性PRIME
 「被告には反省の情がありません。心からの反省、回顧も拒否し、被害者遺族に苦痛と絶望を与え続けたことは、強い非難に値します」
 検察の求刑は、過失運転致死傷罪の上限である最も重い禁錮7年だった──。
 '19年4月、東京・池袋で旧通産省工業技術院の元院長・飯塚幸三被告(当時87)が運転する車が暴走。松永真菜さん(当時31)と長女・莉子ちゃん(当時3)の2人の命が奪われ、そのほか7人が重軽傷を負う大事故となった。
遺族から「悲痛の声」
 7月15日、東京地裁で飯塚被告に自動車運転処罰法違反(過失運転致死傷)を問う第9回目の公判が行われ、この日が結審となった。
 検察側の論告求刑の前に、被害者遺族たちによる意見陳述が行われた。
 まず、証言台に立ったのは真菜さんの父親・上原義教さん。
 「妻(故人)と18歳で出会って結婚。子ども5人に恵まれた。裕福ではなかったけれど、笑いの絶えない家族でした。三女の真菜は私そっくりでした。幼いころは人見知りで母親の影に隠れるような子だったけれども、妹や弟の面倒を見てくれる優しい子でした。きょうだいの中でリーダーシップをとるような子でもあった」
 真菜さんの6歳上の姉(長女)の思いは、弁護人が代読した。
 「真菜は勉強ができて、物静かで、冷静で、真面目で、友だちが多い子でした。誰にでも平等だったから、信頼されていたのでしょう。
 母親の闘病も支えてくれました。私の結婚式のときは、手造りのブーケも造ってくれました」
 続いて、真菜さんの妹(四女)の思いを弁護人が代読。
 「幼いころから、真菜の後ろを着いて行っていました。真菜を頼りにして、ずっと甘えていたと思います。
 私の生まれた子どもは、莉子ちゃんに似ています。ママになった私を真菜に見せたかった」
 真菜さんの弟(長男)は、証言台に立ってこう語った。
 「真菜ねえは昔から可愛がってくれて、ありがたく感じていた。4人の姉の中で、一番頼りにしていました。真菜ねえは服装のセンスがよかったので、出かけるときも、私の服装のチェックをしてもらっていました」
 真菜さんの夫、拓也さんの母親は、「真菜さんのお母さんは偶然、学校の同級生でした。電話したとき“うちの拓也でいいの?”と聞いたら、“拓也さんは真菜と結婚するために生まれてきたのよ”と言ってくれました」
 義母にとって、孫の莉子ちゃんは息子にそっくりな大切な孫だった。
 「主人の62歳の誕生日に、七五三の写真をみんなで撮った。それが遺影になってしまうなんて……」と声を詰まらせた。
 真菜さんの義父も、「莉子の成長をずっと見守っていくことができず、残念です。あるとき、私があぐら座りをしていたら、莉子が私の膝の上にちょこんと乗ってきた。それが微笑ましくて……」
 そして、真菜さんの夫で、莉子ちゃんの父親である松永拓也さんが証言台へ。
 「被告に心を踏みにじられた。裁判所には重い実刑判決を望みます」
 亡くなった2人の命がいかに尊く、かけがえのないものかを思い知らされた公判だった──。
傍聴席から発せられた言葉
 開廷から1時間45分が過ぎ、いったん10分の休憩。それから、検察の論告求刑が始まった。そこからおよそ40分が経過したときだった。傍聴席の中から、
 「飯塚さん、寝てんじゃないよ!」
 中年男性の図太い声があがった。法廷の中は一瞬、シーンと静まりかえる。この公判中に、傍聴席から声があがったのは「人殺し……」に続いて、2回目である。
 裁判長がすかさず、「静かにしてください」と制した。
 確かに、飯塚被告は寝ているかのように、うつむいていた……。
 最初はやや顔を伏せて、上目使いで遺族の意見陳述を聴いていたが、時間が経つにつれて次第に視線が落ちていった。その前にも2、3度、寝ていると疑われても仕方のないような場面があった。
 「最後に何か言いたいことは?」
 飯塚被告は裁判長に促されると、「被害者遺族の気持ちを思うと、心苦しい限りです。しかし、アクセルとブレーキを踏み間違えたことは、まったくございません。いまも、そう思っております。
 結果論ですが、もう少し早く運転をやめておけばと反省しております」
 被害者遺族の感情を逆なでする発言で、この公判は締めくくられた。判決は、9月2日に下る。
https://news.livedoor.com/article/detail/20540673/

 2021年6月25日の朝刊に「記憶力保つヨーグルト」という記事が出ていたな!
 雪印メグミルクは、加齢に伴い低下する記憶力(手掛かりを基に思い出す力)を維持する機能を持つ素材、「β(ベータ)ラクトリン」を手軽に取れる機能性表示食品「記憶ケアヨーグルト βラクトリン」を発売。βラクトリンを開発したキリンホールディングスの取り組みに、雪印メグミルクが賛同した。90g入りで、希望小売価格は130円前後。

 2021年7月15日の「北村 森のモノめぐり」は、「#地元で愛される食堂」。
味も雰囲気も守り続ける
 「食堂」という呼び名の飲食店、それだけで少し惹かれます。安くて美味しいというイメージがそこにあるからかもしれませんね。
 北海道・釧路の港には「釧ちゃん食堂」があります。地元の水産加工会社が5年前に開業した1軒。ここは刺し身がべらぼうなレベルです。秋口のサンマは奥底から艶めかしさすら感じさせました。
 愛知・豊田にあるのは「ありらん食堂」。メニュー表のようなものはなく、当たり前のように出てくるのはホルモン鍋です。赤くて辛そうなスープですが、これが後を引く味わいです。
 どちらの店も、観光客というより地元客が支えている印象。食堂とはそういうものなのでしょう。
 私は郷里・富山にも、忘れがたい食堂がある。山に向かうローカル線に揺られて田園地帯を抜けた先にある福光という町で、大正12(1923)年から続いている店です。あと少しで創業100年。建物は前田藩の米蔵を改装したものらしい。そして外壁のペンキも屋号の看板も大正12年のままで塗り替えしていない。今はかなり色褪せていますが、創業期にはきっと鮮やかな山吹色だったのだろうと想像させます。食堂の名は「春乃色食堂」といいます。
 なぜ塗り替えないのかというと、なじみのお客が来やすいように、この雰囲気を変えなくてはいけないと考えてきたからと聞きます。何代もの地元客が、この食堂の姿を見守ってきたのでしょうね。
 先日、本当に久しぶりに訪ねてみました。黄金色に澄んだスープの中華そばは健在で、値段は530円。そして、おでんがいつもある。カウンターにしつらえられたおでん鍋を覗き込んで、あれこれと注文するのもやはり楽しい。
 変わっていなかったのは、建物だけでなく味も、でした。
(商品ジャーナリスト)

 今日の仕事・・・。
 「本の英語教育は、『話せない』」と言われるが、国やマスコミの対応が間違った英語を教えているんですよ!!!
 「take out」を「テークアウト」って、新聞の表記、何ですか!!!???「take out」の発音は、「テイクアウト」でしょう!!!
 「Go to eat」とか「Go to taravel」という国の政策、何ですか!!!???「I want to go to travel.」なんて、誤った英語を言う子供たちもいる!!!これじゃあ、「旅行するために出掛ける」という意味になってしまうでしょう!!!
 結局、「英語を使えない日本人」の原因は、「」と「マスコミ」なんじゃないのですか!!!??

 仕事を終え、帰宅。
 前を走っている「77?6」の車が制限速度の表示を見ていないのか??!!!制限速度より、10km/h遅いスピードで走ている・・・後続車はイライラするでしょう!!!
 その車は違う方向に行った。しかしその後の「82*」の車が遅い・・・。しかも、追い越しできる所に来たら、急にスピードを上げた???追い越させない気か???嫌がらせジャン!!!

 帰宅して、草取り・・・。
 とりあえず、家庭菜園のスペースは除草しちゃいしょう!!!でも、取り切れません!!!
https://twitter.com/FmvJiro

 汗をかいたので、夕方は、「とりあえずビール」!!!
 おつまみは、「ポキ丼」♪
「ポキ丼」
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

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 「マグロ」ではなく、「かつおたたき 生食用」を使用!
太平洋産 かつおたたき「生食用」
 100g当たり106円
 正味 284g
炭火焼き
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり 132cal

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 アボカドは、先日買ったもの。
WEST PAK
 MEXICO EMP007
 4046

 2019年9月28日の朝刊の「<食問>梅酢の漬物以外の活用法は?」の引用♪
Q.梅干しを漬ける際に出る「梅酢」の活用法を教えてください。
A.「漬物以外の活用法が知りたい」と名古屋市の主婦(74))から質問がありました。「わたしの保存食 漬けもの四季折々」(婦人之友社)などで梅酢の利用法を紹介する料理愛好家の沢田たか子さんに聞きました。
 沢田さんのおすすめは、炒める前の肉を漬けておく活用法。塩味も付きますし、鶏肉や豚肉がやわらかくなる利点もあります。「梅を漬けた際の塩分量が10%ぐらいの梅酢が下味付けには適しています」と沢田さん。
 煮物にも活躍します。「酢を入れると風味がさっぱりします」。沢田さんも鶏肉を煮る時によく使うそうです。和風の場合は、骨付きもも肉を梅酢、しょうゆ、砂糖、酒、水で煮ます。洋風なら、もも肉をゆで、梅酢、サラダ油、白ワイン、みじん切りにしたニンニク・タマネギ・トマト・バジルの葉のソースをかけます。
 「中学生の孫が喜ぶレシピを」との主婦のリクエストに応え、【鶏の梅酢マヨネーズソース】(4人分)の作り方を紹介します。
①梅酢大さじ2、マヨネーズ大さじ3、タマネギのみじん切り大さじ2、(あれば)アサツキ・ケッパーのみじん切り各大さじ1を合わせて梅酢ソースを作る
②鶏もも肉600gを4等分し、塩・こしょうをして、小麦粉を付けて油で焼く
③(2)を取り出した鍋をきれいにし、みじん切りにしたニンニク1片をオリーブ油小さじ2で炒め、付け合わせの細切り野菜(インゲンやパプリカ、ズッキーニなどお好みで)を炒める。白ワイン100ccとコンソメスープ70ccを加え、塩・こしょうして蒸し煮に
④(2)と(3)を皿に盛り付け、(1)をかける。
 梅酢は、元々の梅を何%の塩分で漬けたかによって塩分濃度が異なります。20%に近い場合は、普段の料理で使う塩は使わず、梅酢だけにした方がよいこともあります。
(今川綾音)
※今さら聞けない調理の基本、季節のレシピ、トレンドなど食にまつわる質問を生活部までお送りください。 =第2、4土曜日掲載
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019092802000006.html

本日のカウント
本日の歩数:4,723歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3g、15.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:246,234(71)

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2021年6月 2日 (水)

「いただきます 節約おかず」

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、犬山紙子
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《件(くだん)》学芸大学・レモンサワー
☆おでん盛り合わせ 1,210円
  カブ、こんにゃく、ちくわ
・ICE oh DEN  880円
  トマト
*Q. 元々ミニトマトは家庭用ではなく「あるもの」で提供されていた・・・その「あるもの」とは?
 A. 機内食。飛行機を利用した農業関係者が栽培を開始。1970年後半ごろから日本全国に普及したとされている。
・日本一 生きくらげ 743円
・日本酒
・鮎のやわらか煮 1,320円

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《するーCafe モミの木》藤枝市志太
 木~土曜日営業のヘルシー惣菜カフェ
☆デリご飯 5種盛り 1,100円
 ごはん+サラダ+お好きなデリ5種
  揚げ大豆の甘酢あえ、切り干し大根としそ、生姜あえ、ビーガンハンバーグ(オートミール入り)、コブミカンとカシューナッツのスパイス炒め
☆デリご飯 9種盛り 1,760円
 ごはん+サラダ+お好きなデリ9種
☆デリ in ドリア(ベジミートソース) 935円
 ミニサラダ付き
☆モミの木特製スパイシーカレーパンケーキ 1,100円
☆季節のフルーツたっぷりパンケーキ 1,100円
☆テイクアウト デリご飯5種盛り 1,080円
《肉めし 神丼(ゴッドン)》清水町八幡
 清水町のラーメン店「麺屋中川」が営む肉めし専門店
☆スタミナ丼(並盛り) 860円 肉180g、ごはん300g
☆スタミナ丼(神盛り) 1,420円 肉400g、ごはん800g
☆唐揚げ定食(並盛り) 880円
☆チキン南蛮定食 880円
  タルタルソース、おろしポン酢、ニンニクダレ、油淋鶏ダレ、生姜ダレ、甘ダレ
☆カツハヤシ(並盛り) 1,080円
☆テイクアウト 唐揚げ 6個 500円

 「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「三重県津市」ニホンジカ
*古田 洋隆
 《伊勢すえよし》
・バネ式の罠:
 硬い場所は歩かない習性を利用。周りを硬いもので硬め踏む場所を誘導。
※水分が多いのでペーパーに包んで1日寝かせる。
・ニホンジカのロース
・ニホンジカのヒレ:1頭から200g程度
【ニホンジカの唐揚げ】
 ヒレ肉を切り、酒、白だし、醤油で揉みこむ。片栗粉をまぶし、油で揚げる。

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「国産かに丼ぶり「甲羅丼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/280013/?scid=me_ich_pcn_301_20210602_6696758_001
 「しおそう」より、楽天メール。「厚切り牛タン」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/p-gyuutan-500-15mm-slit/?scid=me_ich_pcn_301_20210602_6696760_001
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 「クラブツーリズム」より、メール。「ハイクの日 特別企画」13,000円が興味深い!広告の写真に「昇竜」がいる!!!

 <ハイキング初級/40名定員プラン>さわやか車山・八島ヶ原湿原ハイキング 日帰り
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=78546&waad=U3sL16a9&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=04_mail_crm_10931&utm_content=10931
 「JAF」より、メール。
 トヨタ、FCEVではなく水素エンジン車で富士24時間レースを完走!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2141&c=204669&d=7602

【夢占い】トイレにうんこ(大便)が残ってる夢
 前に使った人が慌てていたのか、或いは水量が足りなくて流しきれなかったなどの理由でトイレにうんこが残ってしまっていた場合、現実では心が折れそうな事態ですが夢で遭遇したならガッカリする必要はありません。
 夢占いではトイレにうんこが残っているのは正に運が付くという事で、金運や仕事運が大上昇する素晴らしい吉兆です。
 思いがけずお給料がアップしたり、投資や宝くじなどで想定以上の利益を得られるかもしれない事を夢占いは示しています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-unko-8938.html/2#i-4
コーヒー豆の夢
 コーヒー豆の夢は、不動産を意味しています。
 豆を挽いている夢であれば、その挽いている場所の物件や人の家に何か変化があるという暗示です。引っ越しの意味もありますので、良い条件で売買が成立したり、借りたりできるかもしれません。
 ただし、コーヒー豆をこぼす夢であったら、不動産関係での注意を促すものになります。良くない結果になるかもしれないので変化を起こさないことが吉です。基本的にコーヒー豆の夢は吉夢です。悩みや不安などの問題があれば解決に導かれることを夢は告げています。
https://uranai-dream.com/coffee/

 クリーニングにスーツを出しに行く。「水・木」のサービス料金はなくなったんだって・・・焦って、水曜日に行って損した!!!スーツ上下で760円也。
https://www.white-ex.co.jp/

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 そのまま、「LOTO6」と「MEGA BIG」を買いに行く。
https://www.toto-dream.com/campaign/point_light.html?cid=all_mail_mag_all_all_exi_spe_cp_210602_2

 夕方は、NHK「うまいッツ!」でやっていた【塩ほっけの酒かす煮】で一杯♪これ、美味しいんです!!!アタリです!!!
https://www.nhk.jp/p/umai/ts/P7R4N8K39M/
※浪江かあちゃんの知恵!:酒かすのうまみで魚のうまみアップ!
『材料』(4人分)
 塩ほっけ(※干物でもOK):4切れ、ねぎ:1本、酒かす:200gを水100mlで溶いたもの 、水:300ml、 酒:100ml
『作り方』
①鍋に水と酒を入れ、沸騰したら、塩ほっけとねぎを入れる。
②5分ほど煮たら、酒かすを3回ほどに分けて入れ、弱火にする。
③さらに5分ほど煮れば、できあがり!
※酒粕:水=2:1
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/02/post-190882.html

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 「ホッケ」は、先日2枚359円で買った「北海道産 真ホッケ開き」を使用!
北海道産 真ほっけ開き干し
100gあたり 176kcal

 2017年11月17日の「いただきます 節約おかず」は、【魚のあら煮】(229kal)。
『主な材料』(2人分)
・魚のあら(タイやブリなど)・・・1尾分(約400g)
・ゴボウ・・・10cm
・こんにゃく・・・1/3枚(80g)
『作り方』
①あらは塩小さじ1/2をふり10分おく。熱湯に通し、水で洗ってうろこと汚れをとる
②ゴボウは皮をこそげ、5cm長さに切り縦半分~四つ割りにする。水にさらして、水気をきる。こんにゃくは3cm角煮スプーンでちぎり、熱湯でさっとゆでる
③鍋に酒・水各100ml、①、②を入れて火にかけ、沸騰したらあくを取る。落としぶたをして中火で7分煮る
④しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ2を加え、煮汁をかけながら、汁が少し残るまで15分ほど煮る。

 2017年11月18日の「いただきます 節約おかず」は、【モヤシとカニかまのネギ油あえ】(47kal)。
『主な材料』(2人分)
・モヤシ・・・1袋(250g)
・ニラ・・・40g
・長ネギ・・・5cm
・カニ風味かまぼこ・・・2本(20g)
『作り方』
①モヤシはできればひげ根を取る。ニラは4~5cm長さに切る。鍋に湯を沸かし、ニラを入れてさっと混ぜたらすぐにざるに取り出して冷ます。同じ湯にモヤシを入れてさっとゆでて、ざるに広げて冷ます。カニかまは手で縦にほぐす。
②長ネギはみじん切りにし、大きめのボウルに入れる。小鍋に油大さじ1を入れて熱し、熱々をボウルに加えて混ぜる。塩小さじ1/3を加える。
③(2)にモヤシ、ニラを入れてあえる。カニかまを加えて混ぜる。

 2017年11月19日の「いただきます 節約おかず」は、【白菜のソース炒め煮】(120kal)。
『主な材料』(2人分)
・白菜・・・200g
・揚げ玉・・・20g
・中濃ソース(ウスターソースやとんかつソースでも)・・・大さじ1
『作り方』
①白菜は、手でひと口大にちぎる。
②水50ml、スープのもとひとつまみ、中濃ソース、みりん大さじ1を合わせる。
③フライパンに油小さじ1を中火で温め、白菜を入れて炒める。しんなりしてきたら、(2)を加えて1~2分煮る。揚げ玉を加えて、汁がなくなるまで混ぜる。冬が旬の白菜をたっぷり使います。白菜を手でちぎる、包丁いらずの一品です。

 2017年11月20日の「いただきます 節約おかず」は、【ちくわのチヂミ】(256kal)。
『主な材料』(2人分)
・ちくわ・・・2本
・キャベツ・・・50g
・ニンジン・・・30g
・ニラ・・・1/2束
・焼き肉のたれ・・・大さじ4
・小麦粉・・・80g
『作り方』
①ちくわ、キャベツ、ニンジンはそれぞれ7~8mm幅、4~5cm長さのたんざくに切る。ニラは4~5cm長さのざく切りにする。
②焼き肉のたれ、小麦粉、水120mlをよく混ぜ、(1)を加える。
③フライパンに油小さじ1を温め、(2)の半量を入れて、弱めの中火で焼き色がつくまで両面を焼く。同様にもう1枚焼く。
④食べやすい大きさに切り、器に盛る。たれを生地に混ぜるので、味が決まりやすく、つけだれいらず。

 2017年11月21日の「いただきます 節約おかず」は、【豆苗と豆腐のさっぱりスープ】(202kal)。
『主な材料』(4人分)
・もめん豆腐・・・1/2丁(150g)
・豆苗・・・1パック(約100g)
・シイタケ・・・2個
『作り方』
①豆腐は、縦半分に切る。厚みを半分にし、端から1cm幅に切る。
②豆苗は根元を切り落とし、3cm長さに切る。シイタケは軸をとり、薄切りにする。
③鍋にごま油小さじ1を熱して豆苗を入れ、強火で炒める。しんなりしたら水600ml、スープのもと小さじ1/2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、煮立てる。
④豆腐、シイタケを加え、再び煮立ったら酢大さじ1を加え、塩・こしょう各少々で味を調える。酢を加えて、後味さっぱりに仕上げる。

 2017年11月22日の「いただきます 節約おかず」は、【厚揚げのきのこあんかけ】(286kal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・大1枚(300g)
・シイタケ・・・2個
・シメジ・マイタケ・・・各1/2パック(計100g)
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①シイタケは薄切り、シメジ、マイタケは小さめにほぐす。赤唐辛子は小口切りにする。
②厚揚げは厚みを半分に切る。
③フライパンに油小さじ1を温め、厚揚げの両面をカリッとするまで中火で焼く。皿に取り出す。
④同じフライパンに<1>を入れ、中火でしんなりするまで炒める。水・酒各50ml、みりん・しょうゆ各大さじ1を加えて1~2分煮る。
⑤片栗粉大さじ1/2と水大さじ1を合わせて加え、とろみをつける。厚揚げにかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:3,684歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.2g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:241,589(86)

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2021年5月30日 (日)

「いただきます 春野菜をたべよう」、そして「湯葉のお吸物(かえで)」

 今日は、5月30日、「ごみゼロの日」。
【ピーマンの肉詰め】(385kcal)
種ごと使うと肉だねがはがれずゴミもなし!
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・150g
・ピーマン・・・4個
・A
 パン粉・・・大さじ3
 牛乳・・・大さじ2
 片栗粉、トマトケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
・B
 トマトケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ1
 ピザ用チーズ・・・50g
『作り方』
①ピーマンは半分に切り(種は取らない)、切り目を1本入れる
②ひき肉にAを加えて練り、8等分にして1に詰める。
③フライパンに2を肉の面を上にして並べ、Bを混ぜて塗り、チーズをのせる。ふたをして弱めの中火で5~6分蒸し焼きにし、火を弱めて4~5分蒸し焼きにする。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606da0003ae008681513d573

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「春の芯チャレンジSP メープル&暗渠工事」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
*里の木からメープルシロップ作り
※カエデの樹液
・樹液採取キット
 カナダのメープルシロップの多くはサトウカエデの木から採ったもの。
・イロハカエデの樹液
 先端から3.8cmまで穴を開ける
※根から吸収した水と糖が混ざった樹液。
※樹液が採れる条件:
 冬から春にかけて夜と昼の寒暖差が激しい時
※樹液をろ過し、瓶に保存
※樹液が出る条件「温度」
 ①夜の間に氷点下になって夜中に十分冷える。
 ②昼間は暖かくなる。
※加熱し、濃縮させて糖度を上げる。糖度66%までに上げる。
*暗渠排水工事
・竹暗渠
 ①溝堀り(4cmの傾斜をつける)
 ②もみ殻を敷き詰める(水が流れる時に土が目詰まりするのを防ぐ)
 ③竹を入れる(束にすることで隙間から水を通す)
 ④もみ殻を入れる
 ⑤土を戻し、平らにする

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「東京都青梅市 御岳山」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0109/
・コシアブラ
*《卸売 川上 浩》
*奥田 透《銀座小十(こじゅう)》
☆金目鯛のわらび御膳
☆太刀魚の焼き物
・ヤマブキ
<武蔵御嶽神社>
*靱矢(うつぼや) 正、由美子
宿坊《うつぼや荘》
※ハイキングコース
 天狗の腰掛け杉
 御岳山の守り神「大天狗」
・すみれの花
・モミジガサ(天ぷら、おひたしが定番)
・コシアブラ
 七代(ななよ)の滝
※散策コース
・ワラビ
・山椒の花
<コシアブラの下ごしらえ>
 硬い根本から先に茹でる。氷水で冷やす。
<ワラビのアク抜き>
 アルカリ性の灰ni70~80℃の熱湯を注ぎ、半日以上置く。
★旬菜づくし(山の幸のおひたし)
①コシアブラ、ワラビを切って、そら豆やタケノコと合わせて、スダチ、わさび、だし醤油で和える。
※秋川牛(《竹内牧場》東京都あきる野市)
 《ハイマット セントリック 銀座東京 NAMIKI667》料理長 平川 透
★山菜と秋川牛のすき焼き
①秋川牛のスジと脂を煮出して割下を作る。
②氷砂糖を入れる
③秋川牛、コシアブラ、モミジガサ、タケノコ、ワラビ。
④花山椒を割下に入れて絡めて食べてもよい。

 「人生最高レストラン」は、柳楽優弥
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210529.html
《ジョナサン》
☆和風てりたまハンバーグ
☆ビーフリブロースステーキ(醤油ガーリックソース)
☆本まぐろの鉄火丼(小鉢、味噌汁つき)
・いちごパフェ
《ホテル大雪》北海道・上川町
*《大雪茶屋》
・特選豚丼
  上川町のブランド豚「味豚みとん」を使用。
☆行者にんにくの醤油漬け
《八福 》東京・千歳船橋
・豚肉の生姜焼き
  そばつゆが入った特製ダレ、蜂蜜で照りを出す。
・納豆チャーハン

 「しずおかバカ売れの法則」。
https://twitter.com/bakaure_hosoku?form=MY01SV&OCID=MY01SV
《うなぎの井口》浜松市浜北区宮口
※二段階遠赤ふっくら焼き①:
 火力が強い下火で芯まで焼いて臭みをなくす。
※二段階遠赤ふっくら焼き②:
 表面をこんがりさせるために上から焼き上げる。
※浜松では、調理済みの料理を購入し、ひと手間加える中食(なかしょく)文化があった。
・白焼き 塩(ぬちまーす:沖縄の塩)、ポン酢、わさび醤油
 ふんわり真空:うなぎと袋を密着させず、ふんわり食感を保つ独自製法
・井口の極味 鰻のたれ
「なんちゃって中継」<はままつフラワーパーク>浜松市西区
 ローズガーデン
 6月はアジサイ並木、ハナショウブが見ごろ予定
 <ハスクバーナ・ゼノア>
・オートモア(芝刈り)
<三笠産業>
 プールの塩素剤などの消毒剤・工業薬品の発売
・サッシュ Sassyu (アルコール除菌スプレー)
<ビッグウェーブ>
・移動式ワクチン接種バス

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「スモークサーモン」が半額!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200066/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「家飲み!お酒によく合う!おつまみ特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107979/?scid=rm_190841
食と暮らしのトップブロガーに聞く「一番の自信作レシピ」「部屋づくりのルール」「おすすめグッズ」『作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish bar~』&『WITH LATTICE』対談
https://livedoorblogstyle.jp/archives/9838292.html
原っぱに昼寝
https://koishiyuka.blog.jp/

射撃
 二度とやり直せないような、大きな決断を迫られることが近々やってくることを示しています。上手な判断ができれば未来は開けますが、失敗してしまえば一生後悔することになります。何か判断しなければならない時には、十分慎重になることが大切です。
https://yume365.com/%E5%B0%84%E6%92%83/
お土産を渡す夢の占いの意味する事とは
 お土産を渡す夢は、あなたが人に何かを教えたかったり、知識をもっと伝えたいと思っている願望が夢に反映されています。これまでの自分の経験をもとに、人の助けになればと思っているのではないでしょうか。この夢で、お土産を貰った人があまり嬉しそうにしていなかったなら、それはあなたが価値観を押し付けてしまっている形になってしまっている事を表しています。お節介になってしまわないよう注意が必要です。ですが相手がとても喜んでこれていたのであれば、あなたの事を信頼し考えや知識に共感してくれている事を示していますよ。
https://8761234.jp/16315#i-7

 5/29(土) 18:00配信の「免許更新は「懲役1週間、罰金3万円」 先生も疑問の声」というニュース。当時の「民主党」がやった政策ですよ!!!「民主党」は、「政権交代」というスローガンで国民に期待を示していて、政権が交代してから「やる」といったことはやらずに、「やる」と言っていない、「消費税増税」をしたんですよ。その結果、「どこの党に投票しても自分たちの生活はよくならない」という「political apathy」を起こしたんでよ!!!
朝日新聞デジタル
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学校教員の免許とは

 2009年から続く教員免許更新制について、朝日新聞が教員の任命権を持つ67教育委員会にアンケートしたところ、53教委(79%)が「見直しが必要」と回答した。
 学校の先生が、10年ごとに30時間以上の講習を自費で受ける教員免許更新制。なり手不足や多忙化が問題となるなか、当事者たちはどう受け止めているのか。
 「ただただ、アリバイ的に授業をやっているという印象。有意義な時間にならなくて残念だった」
 北海道の30代の高校教諭は、数年前に免許を更新した。近くに講習会場はなく、3泊4日で遠くの大学での講習に臨んだ。費用は受講料に宿泊費などを含め、約5万円かかった。
 講習には小中高の教員が参加し、大学の講師がオンラインで講義する様子をひたすら見た。実践的な指導方法が学べるかと期待していたが、自然や文化など講師の専門分野の授業が繰り広げられただけ。自身が担当する数学に関する講義も、授業法にまつわる内容もない。職場に持ち帰って実践できる「収穫」はなかった。
 学校では不祥事があるたびに校内研修が行われ、残業がさらに増える。睡眠時間が削られると、仕事上のミスも増加。そんな悪循環に陥っていると感じる。そこに更新講習が加わると、さらに時間を取られてしまう。「教員として新たな学びがあれば、時間やお金がかかっても文句はない。実態は、実のない講習を聞かされるだけなのが残念」
■各地の教師から疑問が次々「意義がない」「手間に対して利点が…」
 文部科学省によると、更新講習は主に大学が開設し、受講生の評価はおおむね高いと説明する。プログラミングや教育哲学を学んだ元教員の30代男性は「楽しくて勉強になった。教員が研鑽(けんさん)するのはいいと思う」と話す。
 講習で扱う項目は、文科省が「子どもの発達」「学校の危機管理」などと定める。ただ、細かい内容や形式は講師によって異なる。
 福岡県の中学校教諭(36)は数年前に受講した。夏休みに5日間ほど研修センターに通い、朝から夕方まで話を聞き、筆記試験を受けた。「(教育委員会が行う)普段の研修内容と変わらない」と疑問を感じた。
 職場は常に人手不足で、新卒でも学級担任になる。産休などで代わりの教員が必要になっても、なり手が見つからず、管理職から「大学の同級生で誰かできる人はいない?」と聞かれるほどだ。更新制の導入以降、免許に10年の期限が設けられ、現職ではない人の免許が切れていることが、影響していると感じる。「少しでも人を増やしてほしいのに逆効果だ。意義が全く感じられない」
 神奈川県の小学校教諭(31)は、まだ更新時期を迎えていないが、受講費が自腹であることに疑問を感じている。休みの日に「拘束」されることも合わせ、職場では冗談交じりに「懲役1週間、罰金3万円」と評しているという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9cc5bebc9b24032d63ee8abe804a1df13e4f770

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培

 昨日もらってきて、水に浸けておいた「安納芋」を植える。「紅アズマ」は、浅く植えてしまったようなので、気を付けて深く植えた。
 水をひしゃくに2杯かけて、濡らした新聞紙を置き、飛ばないように石を置く。
 最近の新聞紙って、水に弱いいんだね!すぐに破けてしまう!!!

 2021年2月26日の朝刊に「沖縄産の紅芋カレー」というのが出ていたね!カレーにはジャガイモでなく、サツマイモもアリなんだね♪
 御菓子御殿(沖縄県読谷村)は、沖縄県産の紅芋を使用したレトルトの「紅いもカレー」を発売。内容量180gのうち約30gは一口サイズの紅芋で、ルーには紅芋のペーストを使用。紅芋を食べて育った豚の肉も入れた。同社の直営店やオンラインストアで購入できる。価格は886円。

 買い物に行きましょう。
 途中、「LOTO 6」を買う。
 スーパーに到着。「WAON」に、1,000円チャージ。「納豆」48円と10%引きで43円のもの、「緑豆もやし」割引で10円、「木綿豆腐」41円、「S&B さんしょうの粉」348円、「パーフェクトサントリービール」1,078円、それにん「銀座カリーパン」105円を買う。今日は30日なので5%OFF!!!
 さらに「銀座カリーパン」には、20ポイント付いている♪
 「玉ネギ」が高いね!!!ここも、「しめじWパック」が105円だった。
 ニュースで「外食産業に卸せないのでニジマス、ヤマメが売れない」と言っていたけど、スーパーに安く卸せばいいのにな、と思う。そうすれば買うのにな!!!!!
 会計をすますと、「「PREMIUM MALTS」100円引き券」が発券された!(ありがとうございます。)
 ビールには、「グリコ CRATZ」が付いていた!
 「キリン」も「サントリー」も糖質0ビールを出しているのに、「サッポロ」は、糖質0ビールを発売しないのかな?
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「糖質ゼロビール」戦国時代が始まる!「糖質ゼロビール」どちらが美味!? 「キリン一番搾り 糖質ゼロ」vs「パーフェクトサントリービール」

 コロナ禍の外出自粛で健康意識が高まる昨今、キリンビールは2020年秋に日本初の糖質ゼロビール「キリン一番搾り 糖質ゼロ」を発売。同社が過去10年間に発売したビール新商品の中でも最速で、出荷数が累計300万ケース(2021年3月下旬時点)を突破するなど、爆発的な人気を博しています。
 これまで、糖質ゼロのビールには競合商品がなく、キリンビールのひとり勝ち状態でしたが、これに待ったをかけるライバルが2021年4月13日に発売されました。それがサントリー「パーフェクトサントリービール」です。
https://kakakumag.com/food/?id=16824
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パーフェクト サントリービール

 新!SUNTORY BEER
 糖質0
糖質0ビール
100mlあたり 32kcal
製造者 サントリービール(株)
東京都港区台場2丁目3-3
TEL 0120-139-310

 帰宅してから、ビワの葉を取りに行く。ビワの葉は古い方が「ビワの葉酒」にはいいようです。帰宅して、たわしで洗う!

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 今日の昼食は、「銀座カレーパン」と「ホットコーヒー」♪
Pasco
 KINSEI BRAND 銀座カリーパン 中辛
 TOKYO GINZA TRADITIONAL TASTE
製造所固有記号 +N /P2T
 「銀座カリーパン」は、(株)明治に金鶏印「銀座カリー」のレシピをパンにあうようにアレンジして包みました。香ばしく揚げた「銀座カリー」の新しいおいしさです。
1個当たり 350kcal
製造者 敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet.co.jp/

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 「ビワの葉酒」を漬けましょう!
TOPVALU BESTPRISE
 華やかな香りの 本格 麦焼酎
 すっきりキレのある味わい
二条大麦 100%
 フルーティーですっきりとした原酒と香り高く甘みのある原酒をブレンドし、鹿児島のシラス台地の清冽な水で仕上げました、
麦焼酎 25度
 Barley Shochu
 1.8L
■お召し上がり方
 ロック、水割り、ソーダ割り、お湯割りなどでお召し上がりいただけます。
・ロック
 大きめの氷を入れたグラスに1/3くらいまで麦焼酎を注ぎます。
・水割り・ソーダ割り
 氷を入れたグラスに麦焼酎を注いでから水、または炭酸水で割り、軽く混ぜ合わせます。
・お湯割り
 最初にお湯を注いでから、麦焼酎を入れます。焼酎6に対してお湯4が基本ですが、お好みで加減してください。
・温めるときは他の容器に移し替えてください。
100ml当たり 141kcal
品目:本格焼酎
アルコール分:25%
内容量:1800ml
販売者:イオントップバリュ株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
製造場:濱田酒造株式会社
鹿児島県いちき串木野市西薩町17-5
製造管理番号 OAQ1150

 「米ぬか」をもらいに「コイン精米機」に行きましょう!今日は、あったので頂きました(ありがとうございます)。丹波の黒豆の肥料になります。
 あれっ!安納芋に被せた新聞紙が飛ばされちゃってるよ!!石を置いていたのに効き目がなかったようだ。拾ってきて、被せ直す!!!

 ここで、「いただきます 春野菜をたべよう」の引用↑↑↑
 2021年3月7日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【キャベツのお焼き】(466kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・200g
・小麦粉・・・50g
・だし汁・・・50ml
・卵・・・1個
・ヤマイモのすりおろし・・・大さじ1
・牛肩ロース(薄切り)・・・150g
・ショウガ汁・・・小さじ1
・万能ネギ・・・4本
・削りかつお・・・1/2カップ
・マヨネーズ・中脳ソース・しょうゆ・・・各適量
『作り方』
①牛肉は2~3cm幅に切り、酒・しょうゆ各小さじ1、ショウガ汁をまぶす。万能ネギは小口切り、キャベツは1cm幅に切る
②小麦粉、だし汁、卵、塩少々、ヤマイモを合わせ、キャベツを混ぜる
③フライパンに油大さじ1/2を温め、②を1/4量ずつ円形に入れる。削りかつお、ネギ、牛肉をのせ、両面を焼く。マヨネーズ、ソース、しょうゆをつける。

 2021年3月8日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【タケノコと卵の炒めもの】(235kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゆでタケノコ・・・100g
・卵・・・2個
・豚もも肉(薄切り)・・・50g
・ショウガ汁・・・少々
・干しシイタケ・・・2枚
・長ネギ・・・10cm
『作り方』
①豚肉は細切りにし、酒小さじ1/2、ショウガ汁、片栗粉小さじ1/4をまぶす
②タケノコは4cm長さの薄切りにする。干しシイタケは戻して薄切り、長ネギは斜め薄切りにする
③卵は塩少々を加えて溶きほぐす
④深めのフライパンに油大さじ1を温め、卵を入れ、いり卵を作って取り出す
⑤油大さじ1/2を足して豚肉、シイタケ、長ネギ、タケノコの順に炒め、酒・しょうゆ各大さじ1/2を加える。卵を戻し入れてさっと混ぜる。

 2021年3月9日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【フキのピーナツあえ】(68kcal)。
『主な材料』(2人分)
・フキ・・・100g
・ピーナツバター・・・大さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ1
『作り方』
①フキは洗って、鍋に入る長さに切る。まな板に並べ、塩小さじ1/2をふり、板ずりをしてゆでる。水にとって皮をむく
②フキは5mm幅くらいの斜め切りにし、みりん・しょうゆ各小さじ1/2を混ぜる
③ピーナツバターとマヨネーズん、酢小さじ1/2弱、しょうゆ小さじ1/4を合わせる
④フキの汁気を切って器に盛り、③をかける。フキの葉もおいしく。フキの葉はたっぷりの湯でゆでる。水に取ってあくを抜く。水気を絞り、粗みじんに切り、鍋でからいりをして塩をふる。混ぜごはんやふりかけに。

 2021年3月10日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【新ジャガのハーブバター炒め】(201kcal)。
『主な材料』(2人分)
・新ジャガイモ(直径3~4cm)・・・300g
・ローズマリー(生)・・・1枝
・バター・・・15g
『作り方』
①新ジャガイモは洗い、たっぷりの水で軟らかくなるまでゆでる。ローズマリーは飾り用に枝先を取り置く。残りは葉を摘み取り、粗く刻む
②フライパンに油大さじ1/2を温め、ジャガイモを中火で焼き色がつくまで炒める
③バターを加えてさらに炒める。塩・こしょう各少々で味を調える。刻んだローズマリーを加えて混ぜ、火を止める
④器にジャガイモを盛り、飾り用のローズマリーをのせる。新ジャガイモは皮が薄めなので皮ごと、炒めます。

 2021年3月11日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【鶏と新物野菜の煮もの】(195kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・100g
・新ゴボウ・・・80g
・新ジャガイモ・・・100g
・グリーンピース・・・(正味)25g
・だし汁・・・200ml
『作り方』
①鶏肉はそぎ切りにし、酒小さじ1/2をふる
②ゴボウは4cm長さ、ジャガイモは半分に切る
③鍋にだし汁、②を入れて中火にかける。沸騰したら鶏肉を入れ、あくを取る
④砂糖小さじ1、酒大さじ1/2を加え、落としぶたをし、鍋にふたをずらしてのせ、弱火で5分煮る。みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて煮る
⑤グリーンピースはゆで、④の煮汁を浸るくらいに注いでおく
⑥④の煮汁がほとんどなくなるまで煮て、⑤を汁ごと加える。

 2021年3月12日の「いただきます 春野菜をたべよう」は、【菜の花パスタ】(248kcal)。
『主な材料』(2人分)
・菜の花・・・1/2束(100g)
・ニンジン・・・50g
・ショートパスタ・・・80g
・レモン汁・・・大さじ1/2
・粒マスタード・・・大さじ1/2
『作り方』
①鍋に湯1ℓを沸かし、塩大さじ1/2を加え、パスタを表示通りにゆでる
②レモン汁、マスタード、塩・砂糖・こしょう各少々、油大さじ1を合わせ、ドレッシングを作る
③パスタはゆであがったら水気を切り、熱いうちにドレッシング大さじ1をまぶす
④ニンジンは3cm長さの細切りにし、熱湯でさっとゆでる。同じ湯で菜の花をゆでて、水にとる。水気を絞って食べやすい長さに切る
⑤食べる直前に残りのドレッシングと野菜、パスタをあえる。
(ベターホームのお料理教室)

 「酒&FOOD かとう」に、借金を払いに行く。15,796円也。
 「手造り豆腐ボール」194円、「いかフライ」248円、「無添加 焼きホッケ」181円をget!(ありがとうございます)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 夕方は、頂いたお惣菜で一杯♪「かとうさん」のお惣菜って、本当に美味しいんですよ!!!
 それにしても、「ホッケ」って美味しいよね♪♪♪
 レタスも添えましょう
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「手造り豆腐ボール」

原材料:国産大豆の豆腐、いか、とんきい豚肉、有精卵、海の精塩、純米酒
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「いかフライ」

原材料:いか、国産小麦、パン粉、食塩(海の精)、菜種油
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「無添加 焼きホッケ」

 原材料:北海道礼文島真ホッケ、富士山湧き水、沖縄自然塩、純米酒

 ここで今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「湯葉のお吸物(かえで)」(滋賀県)の引用♪
料亭のような味再現
 日本屈指の霊地で、世界遺産の比叡山延暦寺。今年、開祖・最澄の1,200回忌を迎えることで話題の名刹だが、最澄が中国から製法を持ち帰ったという、ゆばの発祥地としても名高い。
 そのゆばは以来、門前一帯にも広まり。地元名産として長い歴史を誇る。多くの製造元が味を競うが、守山市の「比叡ゆば本舗ゆば八」は、中でも評判。創業80余年、延暦寺御用達の店で知られる老舗だ。「地元の契約農家で栽培いただいている県産の近江大豆を使用。創業時からの伝統的な製法を守り、1枚ずつ時間をかけて、薄絹のように繊細な製品を作り続けています」と、同社のゆばソムリエ八木典子さん。
 生ゆばや乾燥ゆばなど豊富な商品がそろう中、子どもから年配者まで幅広い支持を得ているのが「湯葉のお吸物」。具材は文字や絵柄の焼き印を押した乾燥ゆばと玉麩。これに液体だし(鯛、あご、椎茸・昆布の3種類)をセットにしたもので、湯を注ぐだけで料亭のような上品な京風の吸い物が出来上がる。特に楓の絵柄が人気だそうだ、
 「比叡とろゆば」もお薦め。クリーミーでやわらかく、大豆の風味が良いので、そのまま食すのもよし、ワサビや醤油などをからめても美味。「本さしみゆば」なども売れ筋だ。
・比叡とろゆば 1パック(180g) 648円
●(株)比叡ゆば本舗ゆば八
滋賀県守山市今市町299
TEL 077(514)1102
FAX 077(514)1002
湯葉のお吸い物(かえで)3種(あごだし、鯛だし、椎茸・昆布だし)6個入1620円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途
http://hieiyuba.jp/
https://www.binchoutan.com/hieiyuba/index.html

本日のカウント
本日の歩数:6,076歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.9g、15.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:241,290(115)

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2021年5月24日 (月)

薬膳 イタリアンでひと工夫

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「藤枝市岡部町」「碾茶(てんちゃ)」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75796
*小園碾茶組合 小林 秀明 組合長
※抹茶の原料
※緑茶の茶葉の育成方法:
 日光をたっぷり浴びせ育てる煎茶・ほうじ茶など
 日光をあえて遮り育てる玉露・かぶせ茶・碾茶など
※緑茶の旨み成分テアニンは日光を浴びることで渋み成分カテキンに変化。被覆することでカテキンの生成を防ぎ旨味や甘みを残す。
・散茶機:
 蒸した葉を網の上に均一に拡散
・碾茶炉:
 高温(約200℃)の炉の中を4回通過。蒸した茶葉を完全に乾燥させる。
 細かく粉砕し、茎や葉脈を取り除く。
《ふじのくに 茶の都 ミュージアム》島田市金谷
「おいしいをつくりましょ。」【シェイカー抹茶】
『材料』(1人分)
・抹茶・・・2g
・お湯・・・60cc
・シェイーカー・・・1個
『作り方』
①湯を入れたシェイカーに 抹茶の粉を入れ 蓋を閉めシェイク!
②50回ほど振ると、きめ細かな泡と、ダマの無い、クリーミーな抹茶が完成!
※様々なドリンク(温・冷)や 料理などに応用できます。
  抹茶ミルク、抹茶レモンソーダ、シェイカー抹茶
・抹茶レモンティ 388円
・MATCHA WATER 864円
・蕎麦サラダ パスタ仕立て 1,395円

 「男子ごはん」は、#671「開拓男子ごはん第23弾 3つの食材で3つの味を作る三材三味」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
揚げ物【野菜衣の唐揚げ】
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・じゃがいも・・・1個(100g)
・にんじん・・・1/2本(100g)
・A
 薄力粉・・・大さじ4
 水・・・大さじ3
・揚げ油・・・適量
《ケチャップソース》
 水・・・100cc
 鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1/3
 ケチャップ・・・大さじ2
 すし酢・・・大さじ1
 しょうがの絞り汁・・・小さじ1/2
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ1
『作り方』
①ケチャップソースを作る。小鍋に水、鶏がらスープの素を中火にかけよく混ぜ合わせる。沸騰してきたらケチャップ、しょうがの絞り汁を加える。よく混ぜたB、すし酢を加えてとろみがつくまで煮詰める。
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、黒こしょうを振る。
③にんじんは皮を剥き、長さを半分に切ってから縦千切りにする。じゃがいもは皮を剥き、縦千切りにして水にさらす。
④大きめのボウルににんじん、水気を切ったじゃがいも、2、Aを加えてよく混ぜる。
⑤揚げ油を170℃に熱し、4の鶏肉と野菜をギュッと握って入れて、中火で揚げる。まわりが固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
⑥器に盛って1を添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210502/recipe_612.html
煮物【鶏じゃが】
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・じゃがいも・・・3個(300g)
・にんじん・・・1本(200g)
・A
 かつおだし・・・300cc
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒、みりん、砂糖・・・各大さじ2
『作り方』
①じゃがいもは皮を剥いてひと口大の乱切りにし、水にさらす。にんじんは皮を剥き、ひと口大の乱切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
②鍋にA、にんじんを入れて強火にかける。沸いてきたら鶏肉を加えて中弱火で8分煮る。
③水気を切ったじゃがいもを加えてたまに混ぜながら中火で10分煮る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210502/recipe_611.html
焼き物【すりおろし野菜のグラタン】
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1/2枚(150g)
・にんじん・・・1/4本(50g)
・じゃがいも・・・2個(200g)
・にんにく・・・1片
・バター・・・10g
・A
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
・生クリーム・・・200cc
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
・塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①鶏肉は1㎝角くらいに切って塩(小さじ1/5)、黒こしょうを振る。
②にんじん、じゃがいもは皮を剥き、すりおろす。にんにくはみじん切りにする。
③フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、鶏肉を入れて強火で炒める。鶏肉に半分くらい火が入ったらにんにくを加えて炒め、肉の色が変わったらAを加えて炒め煮する。汁気が少し残っているくらいになったらグラタン皿に入れる。
④フライパンをサッと洗って火にかけてバター(5g)を溶かし、すりおろした野菜を入れて強火で炒める。ねっとりしてきたら生クリームを加えて、たまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。塩(小さじ1/2)、黒こしょうを加える。
⑤3に4をかけてチーズをのせトースターでチーズに焼き目がつくまで約5分焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210502/recipe_613.html
「おすすめエクササイズグッズ3品を紹介!」
・腹筋、筋トレがんばってクン!(こんなん堂) 11,880円
・長息パイプ 4,378円
  大きいボール 喉、中ボール 下腹、小ボール 肺活量
・トレーニングロープジャンピングロープ 長さ3m/φ38mm 4,990円

 「365日の献立日記」は、昭和49年5月4日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/119394J12J/
 にぎりすし(かつお、鯛、いか)、おすまし(とろろ、青のり)
【ガリ】
①新ショウガの皮をむき、薄くスライスし、サッと湯がく。ざるに上げる。
②酒、酢、塩、砂糖を火にかける。沸騰したら火を止めショウガを漬ける。
【にぎりすし】
①イカに隠し包丁を入れる。(塩味で)
②鯛、カツオを切る。
③万能ネギ、おろしショウガを叩く。わさびをする。
④イカにわさびをつけて握る。鯛をにぎる。
⑤カツオを握り醤油を塗り、③薬味をのせる。
『あきていませんか』沢村貞子
【おすまし】
①長芋をすり、だし汁に入れる。醤油で味付け。

 「相場マナブ」は、「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~海老名のニラ~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210523/
▲釜-1グランプリNEO
*沖縄名物のガッツリ釜飯【沖縄ソーキ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・ソーキ・・・1袋(260g)
・かまぼこ・・・100g
・酒・・・大さじ1
・白だし・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1
・青ネギ・・・適量
・紅しょうが・・・適量
『作り方』
①炊飯器の釜に、浸水して水気を切った米、水、酒、白だし、しょう油を入れ軽く混ぜる。
②薄く半月切りにしたかまぼこ、ソーキを汁ごと加えて、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、青ネギ、紅しょうがをのせる。
*福岡県の小倉の郷土料理【いわしのぬかみそだき釜飯】
※ぬかみそだき:
 イワシやサバをぬかみそで炊き込む北九州小倉の郷土料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・440mL
・氷・・・120g
・いわしのぬかみそだき・・・2尾(約275g)
・塩・・・小さじ1
・刻みしょうが・・・30g
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、ぬかみそだきを汁ごと加え、塩、氷を入れて炊く。
②炊き上がったら刻みしょうがを入れて混ぜ合わせる。
③茶碗に盛り、青ネギをのせる。
*フランス料理を使う釜飯【ラタトゥイユ釜飯】
※ラタトゥイユ:
 色々な野菜を炒めて煮込むフランス、ニースの郷土料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・ナス・・・1本
・ズッキーニ・・・1本
・玉ねぎ・・・1/4個
・セロリ・・・1本
・トマトの水煮・・・1缶(400g)
・白ワイン・・・100mL
・オリーブオイル・・・大さじ3
・コンソメ顆粒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2
・コショウ・・・適量
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①ナスとズッキーニは半月切りに、玉ねぎは角切り、セロリは筋をとり斜め切りにする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、野菜と塩、コショウを加え、しんなりするまで炒める。
③トマトの水煮を汁ごと加え、白ワイン、コンソメ、ローリエを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒め煮した野菜、氷を入れて炊く。
*滋賀県のご当地料理!【高島とんちゃん焼き釜飯】
※高島とんちゃん:
 高島市では甘辛味の鶏肉を「とんちゃん」と呼び、キャベツなどと炒めて食べる。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・480mL
・氷・・・120g
・鶏もも肉・・・300g
・キャベツ・・・1/6個
・おろししょうが・・・大さじ1
・おろしにんにく・・・小さじ1
・味噌・・・大さじ3
・酒・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・はちみつ・・・大さじ2
『作り方』
①鶏肉をひと口大に切る。
②密閉袋にしょうが、にんにく、味噌、酒、しょう油、ごま油、はちみつを入れて揉む。
③フライパンに揉みこんだ鶏肉を調味液ごと入れて焼き、ザク切りしたキャベツを加え、水気がなくなるまで炒める。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒めた鶏肉とキャベツを加え、氷を入れて炊く。
▲マナブ!旬の産地ごはん「神奈川県海老名市」「ニラ」。
*伊田 順一
※にらの旬:
 神奈川県では5~10月、今季初収穫
【にらしょう油の釜たまうどん】
『材料』
<にらしょう油>(つくりやすい分量)
・・にら・・・1束
・しょう油・・・150mL
・七味唐辛子・・・小さじ1と1/2
<釜たまうどん>(1人分)
・にらしょう油・・・お好み
・冷凍うどん・・・1玉
・卵黄・・・1個分
『作り方』
①にらを細かく切る。
②ボウルににら、しょう油、七味唐辛子を入れて一晩寝かす。
③沸騰した湯に、うどんを入れ、表示時間通り茹でる。
④うどんが茹で上がったら丼ぶりに盛り、にらしょう油、卵黄をのせる。
【にら餃子】
『材料』(12個分)
・にら・・・1束
・豚ひき肉・・・100g
・餃子の皮・・・12枚
・ごま油・・・大さじ1と1/2
・片栗粉・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1/2
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・水・・・50mL
・ごま油・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
・にらしょう油・・・適量
『作り方』
①にらを粗みじん切りにする。
②ボウルに、豚ひき肉、ごま油、片栗粉、しょう油、塩、コショウを入れてよく混ぜ、粘り気が出たら、にらを加えて混ぜる。
③タネを餃子の皮で包む。
④フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べ焼く。
⑤底に焼き色がついてきたら水を回し入れ、蓋をして3分弱火で蒸し焼きする。
⑥蓋を取り、残っている水分を飛ばし、ごま油を回し入れる。
⑦お好みでにらしょう油をつける。
《中華料理店 丸福》餃子、サンマーメン、にらレバ、タンメン、エビチャーハン
【にら味噌焼きおにぎり】
『材料』
<にら味噌>(作りやすい分量)
・にら・・・1束
・赤みそ・・・100g
・みりん・・・25g
・にら味噌・・・適量
・おにぎり・・・2個
『作り方』
①にらを粗みじん切りにする。
②赤みそとみりんを混ぜ、にらを加えて混ぜる。
③おにぎりの片面ににら味噌を塗る。
④オーブントースターで香ばしく焼き目がつくまで焼く。
【にら味噌まぜそば】
『材料』(2人前)
<肉みそ>
・にら味噌・・・大さじ2
・ひき肉・・・200g
・酒・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1
・豆板醤・・・大さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
<まぜそば>
・麺・・・2玉
・にら・・・10本
・ごま油・・・小さじ2
・糸唐辛子・・・適量
『作り方』
①フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒める。
②色が変わったら、にら味噌、酒、オイスターソース、豆板醤、砂糖を入れて炒める。
③にらを4cmの長さに切る。
④沸騰した湯に、にらをさっと茹でてから、中華麺を入れ、表示時間通り茹でる。
⑤茹で上がった麺をどんぶりに盛り、ごま油を絡める。
⑥肉みそ、にら、糸唐辛子を盛り付ける。
【にらたっぷりチヂミ】
『材料』(1枚分)
・にら・・・1束
・ちくわ・・・2本
・小麦粉・・・70g
・片栗粉・・・30g
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1/2
・ごま油・・・小さじ1/2
・ラー油・・・小さじ1/2
・卵・・・1個
・水・・・80mL
・ピザ用チーズ・・・40g
・サラダ油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①にらは2cm幅に切り、ちくわは細かく切る。
②ボウルに、小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、しょう油、ごま油、ラー油、卵、水を入れて混ぜる。
③生地に、にら、ちくわを加えてさらに混ぜる。
④フライパンにサラダ油をひき、生地を入れ、中火で2分焼く。
⑤ひっくり返して、鍋肌からごま油を回し入れ、チーズをのせ、蓋をして弱火で3分焼く。
⑥お好みでにらしょう油、にら味噌をつけて食べる。
【にらのお味噌汁】
『材料』(3人前)
・出汁(アゴだし)・・・600mL
・赤みそ・・・40g
・にら・・・100g
・油揚げ・・・1/2枚
『作り方』
①にらは3cmの長さに切り、油揚げは短冊切りにする。
②鍋にあごだし、油揚げを入れて中火にかけ、2~3分沸かす。
③みそを入れて溶き、にらを加え、煮立つ直前に火を止める。
【にら天津飯】
『材料』
・にら・・・45g
・溶き卵・・・3個
・ごま油・・・大さじ2
・ごはん・・・1膳
<甘酢あん>
・酒・・・大さじ2と1/2
・砂糖・・・大さじ2と1/2
・しょう油・・・大さじ2と1/2
・酢・・・大さじ2と1/2
・鶏がらスープの素・・・小さじ1と小さじ1/2
・水・・・300mL
・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①ボウルに、酒、砂糖、しょう油、酢、鶏がらスープの素、水、コショウを混ぜ合わせる。
②ごはんを皿に盛る。
③中華鍋にごま油を入れて熱し、にらを炒め、溶き卵を加えて半熟状態まで炒め、ごはんの上にのせる。
④中華鍋に甘酢あんの材料を入れ、中火にかける。
⑤煮立ったら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、にら玉の上にかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210523/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県No.1の幸福な街 豊橋の幸せさん」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*好きすぎで超有名 その名も「チャ王」 鈴木 雅善
《スパゲッ亭 チャオ本店》
☆あんスパ バイキング Mサイズ(鉄板) 920円
※プラス55円で鉄板に変更できる
 チャ王の流儀 その1:食べるなら必ず鉄板
 チャ王の流儀 その2:チーズ焼きスパはチリソース
・バイキングデラックス Lサイズ(鉄板) 1,160円
 追加ソース あんかけソース1杯が無料で追加可能
 チャ王の流儀 その3:麺の白い部分は許さない
・チリソース チーズ焼きスパ Mサイズ 990円
・ミラクルスパ LLサイズ 1,430円
 タルタルソースをかけて食べる
 チャ王の流儀 その4:樽田rソースをあんスパに絡めるべし!
《ヨシノパーラー》
・チャ王クレープ 638円
*ヤギがいれば幸せ 豊橋のペーター 辻 マウイ
<MAUI牧場>
・エサ代 300円
*認知度120% 豊橋中を幸せにするスイーツ 若女将 佐藤 泉美
《ボンとらや 本店》
・ピレーネ バニラ 173円
*走らせるだけで幸せな人 酒井 康明
<Nゲージ天国>鉄道模型
・ジオラマ レンタルレイアウト 1線1時間 500円

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「手軽にオトクに!念願の蟹づくし」♪
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 5/24(月) 11:42配信の「日曜日の人出 東京・大阪など“宣言”長く続く地域で増加傾向」というニュース。人出が減らなければ、感染も減りませんよね!!!「人のわがまま」が、感染を収束させないんでしょうね!
TBS系(JNN)
 緊急事態宣言は23日から、沖縄が追加され、10都道府県に拡大されました。「宣言」の対象地域の人出は、この週末、東京、大阪などの各地で増加傾向が顕著になっています。
 23日の日曜日から緊急事態宣言に基づく措置が始まった沖縄で、午後3時の人出を前の週と比べると、那覇空港では2割ほど減った一方、観光客が集まる国際通りでは、5割以上増えていたことが分かりました。
 1日あたりの感染発表が23日まで3日連続で東京や大阪を上回って全国最多だった北海道では、札幌の中心部や新千歳空港などで2割前後の減少となっています。
  そのほかの「緊急事態宣言」の対象地域では、広島や名古屋では1割前後減ったものの、東京では、渋谷や銀座で1割以上増えたほか、お台場では8割近く増加。また、大阪でも各所で1割から2割ほど増加していました。(24日11:08)
https://news.yahoo.co.jp/articles/3448d925a6873ca99a680bdc39d4e38785c2e74d

 5/24(月) 13:18配信配信の「東京の感染者数発表、15時→16時45分に 「総合的に情報発信」」というニュース。
朝日新聞デジタル
 新型コロナウイルスの感染者数について、東京都は24日、午後3時に出していた速報を取りやめると発表した。速報で伝えていた1日あたりの感染者数や年代別の内訳、重症者数に加えて、検査件数や区市町村別の感染者数、死者数などの情報をまとめて午後4時45分に発表するとしている。
 今回の変更で、都内での1日あたりの感染者数が明らかになる時間は、午後3時から午後4時45分に遅れることになる。都は「業務の効率化を図りつつ、都民がよりいち早く総合的に把握できるような情報発信となるよう努めていく」としている。
 都はこれまで、その日の感染者数や年代別の内訳などを午後3時に「速報」として発表し、午後7時ごろに詳報として、検査件数や区市町村別の感染者数、死者数などを追加で公表していた。24日からはこれらの情報を午後4時45分に一本化し、「確定報」として発表するという。
 都によると、午後3時に先行して感染者数を速報するこれまでの発表方法に対し、都庁内では「誤解を招く」「感染状況が正しく伝わらない」との懸念が出ていた。発表方法を変えることで、感染者数と同時に検査数を発表し、検査数に対する感染者数の割合が分かるようにする狙いがあるという。また、新型コロナ対応で業務が増えている担当職員らの負担を減らすことも理由という。
 ただ、緊急事態宣言下にもかかわらず、今回の変更によって、都民の関心が高い感染者数の発表時間が遅れることになる。小池百合子知事は24日、記者団に「職員の数が限られている中で、業務内容を調整した結果、まとめてお伝えすることにした」と話した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/34d63a09aa5145f43d7b3a385b2c2b2206bd015b

 今日の仕事・・・。
 「思考」しなければ、「力」は付きません!!!「いるだけで何もしない」・・・ずっと、そんなことをしてきたんですか???

 仕事を終え、帰宅してから、「LOTO 6」を買いに行く。
 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度を買おうとしたら、売り切れ!!!しょうがないので「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
 「きんぴらごぼう」159円と「焼きそば」をget!(ありがとうございます。)

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培
 昨日耕した菜園に「サツマイモ」用の畝を作る。どれくらいの大きさのものを作ればいいかネットで検索。HPにより多少の違いがある。
 畝幅60~70cm、高さ20~30cm、植え幅30cmが標準くらいなか?
https://hcvalor-navi.com/gardening/konsai/sweetpotato/tebiki

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 夕方は、頂いたお惣菜で一杯♪えっ?「きんぴらごぼう」に酢が入っているの???
「きんぴらごぼう」
原材料:無農薬(ごぼう、ごま)、丸大豆醤油、三温糖、純米酒、純米酢
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536

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 それに「焼きそば」♪これが、旨いんだな↑↑↑

 さらに、昨日漬けた「きゅうりのぬか漬け」♪

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 先日買った、「ぼんち揚げ」も食べちゃおうかな・・・!
ぼんち おじゃこ 揚げせん
 瀬戸内海産おじゃこ 練り込み
6袋入り 食べきりサイズ
 海鮮揚げ煎
こだわり素材 瀬戸内海産 おじゃこ
 うつち米でできた生地に、瀬戸内海の速い潮流で育まれた、旨みのあふれるおじゃこを練り込みました。
 あおさが香る、風味豊かな味わいをお楽しみください。
内容量 84g
100g当たり 55kcal
1個包装当たり 78kcal
製造者 ぼんち株式会社
大阪市淀川区三津屋中2丁目15番41号
TEL 0120-523-324
http://www.bonchicorp.co.jp
製造所固有記号
 K:神戸工場 神戸市西区高塚台5丁目5番地1
 T;東京工場 埼玉県越谷市南萩島832番地
賞味期限 2021.10.24 +K
 M-Qi 08999

 梅雨に入って、ぐずついた天気が多いね・・・。
 2021年2月10日の朝刊より、「薬膳 イタリアンでひと工夫」の引用!
食材、ハーブ、スパイス 季節、症状に合わせて
 寒い季節はパスタよりもリゾット、梅雨時はチーズを控える−。イタリア食文化文筆・翻訳家で国際薬膳師の中村浩子さん(59)らが、健康増進や病気の予防に役立つ料理を広めようと、中国発祥の薬膳に基づいたイタリア料理の食べ方を提案している。
(河郷丈史)
 中村さんによると、薬膳は、食を専門とする「食医」らによって三千年ほど前から蓄積されてきた食の理論の集大成。季節の移り変わりによる体や心の調子の変化に合わせ、適した食材を選ぶことが基本的なポイントだ。
 例えば、パスタの原料の小麦は体を冷やす「涼性」の食材とされ、秋や冬は米を使ったリゾットの方が良い。よく使われるトマトも体を冷やす食材だ。じめじめした梅雨は体の水分の代謝が滞るため、水分を補うとされるチーズは控える。中世イタリアの養生訓で、秋に小麦製品を食べることを戒めるなど薬膳に似た考え方があるほか、使用する食材やハーブ、スパイスにもイタリア料理と薬膳には共通点が多いという。
 薬膳の考えでは、これからの春はイライラしたり、気分が落ち込んだりと情緒が不安定になりがち。体内の気を発散させるショウガやネギ、血を補って精神を安定させるニンジン、ホウレンソウなどが良いとされる。
 中村さんは東京外国語大でイタリア語を学び、イタリアの新聞社の極東支局長助手を経て翻訳、文筆活動を続けている。病気がちで手術を繰り返した母のみとりをきっかけに「おいしい料理で病気を防ぐことができたら」と思い、薬膳や中国の伝統医学を学んだ。
 昨年12月に出版した「イタリア薬膳ごはん」(講談社)では、イタリア料理家の新田玲子さんの協力で、薬膳に基づくレシピを掲載。春、梅雨、夏、秋、冬の「五季」のほか、疲れやうつ、冷え性、便秘など体や心の不調に合わせて食べたい約50品を紹介している。
 中村さんは「病気になる前に食事で防ごうというのが薬膳の考え方。薬膳を取り入れたイタリア料理で健康になって」と話す。
【スナップえんどうのオレンジ風味】(うつ解消)
『作り方』(2人分)
①スナップエンドウ200gはすじを取り、熱湯で2分塩ゆでし、冷水にさらしてざるに上げる。オレンジ1/2個に塩をすり込んで洗い、皮をすりおろし、果肉は一口大に切る。
フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、粗みじん切りしたエシャレット2本(タマネギ1/8個でも可)を弱火で3分炒める。(1)とタイム1枝、塩少々を加え、ふたをして1分蒸し煮にする。
【にんじんの蒸し煮】(春の献立)
『作り方』(2人分)
①フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、クミンシード少々を入れて香りを出し、7cmの棒状に切ったニンジン1本、塩少々を加えて2分炒める。白ワイン大さじ2、水1/2カップを加えてふたをし、弱火で10分蒸し煮にする。
②レーズン大さじ1、松の実大さじ1を加えてふたをし、弱火で10分蒸し煮にする。白バルサミコ酢小さじ1と塩適量で味を調える。
「イタリア薬膳ごはん」掲載レシピから
https://www.chunichi.co.jp/article/199702?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:4,475歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.3kg、15.8%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,689(114)

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2021年5月21日 (金)

〜ゆったり人物伝〜⑥ 山あいの集落に移住

 昨日のテレビ「ゆるキャン△2」は、第8話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/08.html
*ソロキャンの準備
 ①電波が通じるキャンプ場
 ②家族や知人に行き先を言っておく
 ③じっくり下調べをする
 ④天気予報を確認しておく(天気、気温)
 ⑤キャンプ場でやる事を決めておく(絵を描く、散歩、読書)寝る、食べる、眺める
*庭キャン
・折りたたみコンパクトテーブル 4,180円(税込) mont-bell
・犬用キャンプセット 35,000円(税込)
  犬テント、犬用シュラフ、犬用コット
・地獄の業火 鬼辛 チョリソー
・まじうま バジル・オリーブ ソーセージ
・山梨ポーク ハーブ&レモン
・まじうま 濃厚チーズかまぼこ
・まじうま ササミソーセージ
・国産鶏ひき肉 100g98円
  ひき肉にスパイスと塩を入れて粘り気が出るまでこねる。
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1578704191/450-n

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「静岡でなんちゃって海外旅行」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<広野海岸公園>静岡市駿河区広野
*ハワイっぽい写真選手権
《カンティネッタ アドルノ》静岡市葵区鷹匠、イタリアンレストラン
*ニンキナンバーワンメニューハナンダー?
・Formaggi(チーズの盛り合わせ) 2,200円
・Pasta Pomodoro(シンプルなトマトソースパスタ) 1,650円
★Scampi alla Griglia(手長エビのパン粉グリルオーブン焼き) 2,200円
《ヒラマヤン・ハラル・バザール》静岡市葵区両替町、ネパール
*人気ランキングNo. 1の商品を探せ!
・鶏肉(冷凍) 630円
・パルプ入りココナッツウォーター 200円
・チリパウダーホット 420円
☆マトンボンレス(冷凍) 羊の骨なし肉 1,350円
*美人店員が好きなお土産は?
・Kur Mure(チキン) 250円 ※ネパールで人気のスナック菓子
・ピスタチオ 390円
☆Kur Mure(TIME PASS)トマト味 250円

 「いろはに千鳥」は、「千鳥失言集BEST5」。2016年3月22日の放送分
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
・第1位 大悟2度目の遅刻

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「大ボリューム特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107780/?scid=rm_190841

 2021年5月21日 15時8分配信の「北海道で新たに727人のコロナ感染を確認」というニュース。ゴールデンウィークの影響なんでしょうねぇ~!!!
日テレNEWS24
 北海道の新型コロナウイルスの新規感染者が727人確認され、これまでの過去最多となりました。
 このうち札幌市では427人となっています。これまでの北海道の過去最多は5月13日の712人でした。
https://news.livedoor.com/article/detail/20231904/

 夏に向けて、新商品が出ていますね!
 2021年5月15日の朝刊に「クッキー入りのアイス」という記事が出ていた。
 森永乳業は、ミルクのおいしさと素材にこだわったアイスミルク「MOW PRIME(モウ プライム)バタークッキー&クリームチーズ」を発売。北海道産クリームチーズを使用したチーズ味のアイスに、塩味とバターの風味が香ばしいクッキーをトッピングした。希望小売価格は195円。

 2021年5月20日の朝刊に「爽やか 夏のケーキ4種 コメダ、9月まで」という記事が出ていた。
 コメダ珈琲店を展開するコメダ(名古屋市)は19日から、かんきつ類の果汁を使った「ふ和っと柑橘」やチョコレートケーキの「氷点下ショコラ」など、種類の季節限定ケーキの販売を始めた。新型コロナウイルス禍の巣ごもり需要に対応するため、いずれも持ち帰りできる。
 ふ和っと柑橘は、いよかんの果汁を練り込んだシフォン生地や国産ユズのソースなどを使用。氷点下ショコラは、凍らせたチョコソースのパリッとした食感を味わってもらう。
 熊本産ブルーベリーのソースを入れたモンブラン「熊本ベリー」や、オレンジ果汁をスポンジに練り込んだレアチーズケーキ「口どけオレンジ」も扱う。担当者は「初夏を感じてもらえる爽やかな味わいにこだわった」とアピールする。
 一部を除く全国のコメダ珈琲店で9月上旬まで販売予定。価格は店舗により異なり、各450~520円。

 2021年4月25日の朝刊に「南国風リゾートに変身「大東温泉」オープン キャンプ場やコテージ建設へ」という記事!!!
 掛川市国安のリバティーリゾート大東温泉が24日、オープンした。市が公営温泉施設だった旧大東温泉シートピアをリバティー(静岡市駿河区)に譲渡し、民間の力で再生する。
 この日は日帰り温泉とカフェテリアがオープン。施設全体が、ジャングル空間をコンセプトにし、南国風の外観や温泉施設で来場者をもてなす。
 今後も営業しながら改装を進め、7月にはオートキャンプ場、日帰りバーベキュー、芝生でのテントサイトの営業を始める予定。10月には屋内プールを露天風呂付き客室に改装、来年3月にはドーム型コテージを建設する。いずれも当初の計画を前倒しする。
 福原良馬副社長(42)は「問い合わせが多く、やりがいがある。離れてしまった利用客に来てもらうためにも、立ち上げ時は変革を持たせたい」と話した。
 同社は静岡市駿河区のリバティーリゾート久能山、河津町の天城荘などを経営している。
(中野吉洋)
https://www.chunichi.co.jp/article/242868

 今日の仕事・・・。
 「クレーマー」って、文句を言うことに、快感って感じているんじゃないのか???
 クレームの内容の「自己矛盾」に気付いていない・・・というか、自己矛盾さえ、自分で正当化して、文句を言ってくる・・・。
 「心療内科」への、受診をした方がいいんじゃないかと思う!!!
  今まで、周りの人にかまってもらえなくて、文句を言っいったら、対処してもらえたんで、「クレームをつけるとかまってもらえる」と、学習して「クレームをつける」ようになってしまったのではないのか???寂しい人だね!!!

 仕事を終え、ガソリンスタンドに寄る。
 前回は、4月20日に入れている。GWに乗らなかったから、1週間ぶりだね!
 えっ!???1リットル142円!!!???ガソリンの値段がまた高くなっているじゃないか!!!
 385.6km走って、26.45ℓ入る。リッター14.58といったところか・・・。
 「エネオス」で入れて、「Tポイント」2倍!
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 ホームセンターに寄り、かき氷用の製氷カップを探す。
 「アルミ製氷カップ 2個組」D-992 498円。高いな・・・アルミでできているから高いんだろうな。
https://www.cainz.com/jp/index.html

 スーパーに行き、「千羽鶏 タルタルチキン」321円、100g当たり105円のところ10%引きの「若鶏チキンステーキ用(きざみオニオンソース)」、「若鶏チキンステーキ用(タンドリー)」を買う。

 もうひとつのスーパーに行き、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円をかう、「明治ブルガリアヨーグルト」には、ポイント20が付いている!!

 夕方は、「きゅうりのぬか漬け 塩昆布」で一杯♪
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 さらに「千羽鶏 タルタルチキン南蛮」♪
タルタルチキン南蛮
 第12回からあげグランプリ® 東日本スーパー惣菜部門 金賞
 タルタルチキン南蛮
日本唐揚協会
 Japan KARAAGE Association

 ここで、2020年1月12日の「~ゆったり人物伝~⑥ ムラの生活いいら! 山あいの集落に移住」の引用♪「田舎暮らし」もいいよね↑↑↑
濃密なのも居心地いい
 茶の段々畑に囲まれた築50年の一軒家。農作業で留守にしていたら、山菜の天ぷらがこたつの上に置いてあった。近所のおばあさんがお裾分けをそっと置いていったらしい。
 「おいしくいただきました」
 浜松市天竜区春野町の砂川(いさがわ)の宇野大介さん(36)、まどかさん(32)夫妻が笑った。
 新浜松駅から遠州鉄道とバスで1時間半。さらに停留所から7km歩いた山あいにある、40世帯ほどの集落だ。皆が親戚のように互いの家を行き来する。
 大介さんは伊東市の歯科医師の次男で、まどかさんは愛知県知多市の高校教諭の次女。京都大農学部で知り合った。まどかさんの実家近くで野菜を作った時期もあるけれど、オートロックの集合住宅やコンビニが間近な暮らしはいまひとつ性に合わなかった。
 「お金さえあれば、他人と関係を持たなくても生きられてしまうから」と大介さん。昔ながらのムラの付き合いが疎まれがちな時代だが、「距離が近い者同士が親しくするのは人として自然なこと」と考える。
 そんな濃密な人間関係と豊かな自然を求め、7年前に春野に移り住んで茶農家を始めた。
 製茶組合のおじいさんは、茶畑の肥料のまき方や茶葉のもみ方んど基本を丁寧に教えてくれた。長男の清太ちゃん(5つ)が生まれると、近所のおばあさんたちが茶作りの繁忙期に子守をしてくれた。
 里山の頂上にある神社と参道の落ち葉をほうきで掃く当番が、4年ごとに回ってくる。自治会や消防団、道路舗装の仕事にも頻繁にk理出される。高齢化が進み、30~40代の夫婦は3組しかいない。
 それでも「きれいな水と助け合う心がここにはある」と大介さん。「自分たちのように新しい人が住み始める環境はある」と信じている。
 お年寄りたちの世話になるばかりではない。
 引っ越してきた直後に空き家を借り、中学生向けの小さな学習塾を始めた。夫婦そろっての高学歴を見込まれ、「孫の勉強を見てくれんか」と頼まれたのがきっかけだ。
 英数国理社・・・どんな教科でも大丈夫。映画館になかなか行けない生徒たちだから、インターネットを使った貸しDVDの宅配サービスでお薦めの作品も教える。ムラの塾ならではの気配り。
 「お茶作りも人づくりも頑張る。春野が自分たちの居場所だから」。昨年10月に次男の秋高ちゃんが生まれ、4人家族になった。
(久下悠一郎)
=おわり
◇地域コミュニテーの衰退
 内閣府の昨年1月の世論調査によると、地域の付き合いをしていない人は31.8%。人口10万人以上の都市で割合が高い傾向がある。ただ、理想として考えるのは「住民すべての間で困った時に助け合う」が46.3%で「気の合う住民の間で助け合う」の24.2%を大幅に上回り、多くの人が災害時んどに地域の結びつきを重視していることを表している。

本日のカウント
本日の歩数:6,042歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,381(88)

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