2021年4月 9日 (金)

真二郎のお手軽カフェごはん「さっぱり和食」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「全国のあったかご当地鍋SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
*2018年2/26「秋田県大仙市」
 比内地鶏、比内地鶏の鉄板焼 980円《秋田きりたんぽ屋》、きりたんぽ鍋 2~3人前 2,980円《秋田きりたんぽ屋》
<大平山スキー場オーパス>
<協和温泉 四季の湯>
 入湯料 400円
《合貝食品(あわせがい)》渡邉さん
 きりたんぽを製造し、全国に配送
★きりたんぽ にんにくみそ
・きりたんぽ鍋(キムチ味)
①水、味噌、キムチ鍋用スープを鍋に入れる。
②豚肉、シイタケ、舞茸、白菜などを入れる。
③きりたんぽを最後に入れ、3分ほど煮込む。
・いぶりにんじん(にんじんのいぶりがっこ)
*2018年12/3「群馬県邑楽郡(おうらぐん)」
 おっきりこみ《よしもと》(小麦粉を使った郷土料理が多い)、上州和牛《牛や清》
<茂木さん(もてき)>
 白菜(邑美人(むらびじん))
・白菜スープ
①タマネギ、ニンニクを鍋で煮る。ニンジン、シイタケ、白菜をカットして投入。
②コンソメ、塩、コショウで味付け。
・ミルフィーユ鍋
①土鍋に焼酎を入れる。
②豚肉(上州麦豚)を白菜に挟み、切って鍋に敷き詰め、塩コショウして煮る。
③カボス汁をかける。
*2018年1/29「愛知県小牧市」
 味噌煮込むうどん、ひつまぶし、手羽先、味噌カツ、名古屋コーチン(小牧発祥)
<(有)稲垣種鶏場>稲垣さん
 名古屋コーチン
《山田養鶏 山ちゃんたまご》山田さん
・ひきずり(愛知県の郷土料理、鶏のすき焼き)
①名古屋コーチン(モモ、ムネ、脂、内臓)を炒める。
②白菜、ネギ、シイタケなどを入れる。角麩、えのきを入れる。
③砂糖、醤油で味付け。
④名古屋コーチンの卵をつけて食べる。

 「ゆるキャン△2」は、第2話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/02.html
・うなぎパイ《春華堂》
・カップヌードル カレー
・すっぽんサブレ《四代目 近江屋》
・おもろカレー
・ヘキサゴンタープ 5,091円
・ドギーテント
《株式会社 ひだ寿庵》

 「いろはに千鳥
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<ボートピア栗橋>久喜市栗原東6-204-17
《珈琲茶房ハーモニー》
・ハーモニーナポリタン 830円

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《魚弥長久(うおやながひさ)》静岡市葵区鷹匠
☆天然南鮪と地魚 お刺身御膳 1,780円
  天然ミナミマグロ赤身、天然ミナミマグロトロ、タチウオ、カツオ
☆鰆の若竹蒸し 800円 ※季節限定
  サワラ、タケノコをワカメで巻いて蒸し上げる。
☆久能産 葉生姜豚巻焼 440円 ※季節限定
☆金目鯛と豆腐の煮付け 1,480円
☆テイクアウト 魚弥のお弁当 1,380円 ※前日までの要予約
《パティスリー VERT CLAIR(ヴェール クレール)本店》静岡市駿河区豊田
※ヴェールクレール:フランス語で「もえぎ色」という意味。
☆桜花 ~さくら~ (1個)464円 ※季節・数量限定
※ピストレ:霧状のチョコレートを吹きつける技法。
☆ミモザ (1個)464円 ※季節・数量限定
☆清見オレンジのヴエリーヌ (1個)496円 ※季節・数量限定
※グラサージュ:表面にチョコソースなどをかけて光沢を出す技法。
☆ポムベール (1個)464円 ※季節・数量限定
※ポムベール:フランス語で「青リンゴ」という意味。
☆プラタン (1個)475円 ※季節・数量限定

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ チャンピオン大会」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
・里乃や 特製きりたんぽ鍋セット 4,300円/2人前
・お茶の市川園 うな茶漬 1,069円/3食入
*佐藤水産 そふととば 1,080円/90g
・沖縄そば エイブン 炙り軟骨ソーキそば 3,200円/3食入
*道の駅 発酵の里こうざき こうさき納豆 300円/3個
・エゾアムプリン製造所 エゾアムプリン 3,000円/1個
・チーズ工房タカラ タカラのヤッコ 378円/100g
*京都 ラーメン専門店 大輝 ラーメンAセット 4,600円/6食入
・京都 嘉祥菓子 養老軒 しば漬大福 280円/1個、完熟みかん大福 350円/1個
*ミシャラク伊勢丹新宿店 サブレミシャラクモンクール 1,728円/4個

 「ガンダム SEED
http://www.gundam-seed.net/top/
 General 全般的な、全員の、全体的な、全面的な
 Unilateral 一方的な、片側だけの、一方の、片側性の
 Neuro 神経学の[に関する・的な]-link 〔鎖の一つの〕輪、環
 Dispersive 分散的な
 Autonomic 自律の、自律神経系の、自発的な
 Maneuver 《軍事》作戦行動、機動作戦
  synthesis 〈文〉〔異なる要素の〕統合、総合 system 〔自然の要素の集まりの〕系、系統

 「釜庄」より、楽天メール。「あんこう鍋 どぶ汁風 超濃厚味噌仕立て」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/426650/?scid=rm_192960
 「越前かに職人 」より、楽天メール。「殻ごと食べる希少なエビ「ソフトシェルシュリンプ」」も美味しそうだ♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/210126/?scid=me_ich_pcn_301_20210409_6681259_001
 「寮母あきこの毎日ごはん
https://akiko0301akiko.blog.jp/

ぬるいお湯
 ぬるいお湯の温泉に入るのは、ゆるやかな癒しが訪れることをあらわしてます。
 少し時間はかかるかもしれませんが、ゆっくりとあなたの疲労やストレスは和らいでいくことになりそうです。
 今、疲労困憊(ひろうこんぱい)という状態の人にとっては、とても嬉しい暗示と言えそうです。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-onsen
お湯がぬるい、冷たいと感じる夢は「健康運低下」
 夢の中のお風呂のお湯がぬるい、または冷たかったなら、健康運の低下を意味しています。
 あなたは今体調があまり良くないか、これから悪くなるのかもしれません。体を冷やさないようにして、しっかりと栄養のあるものを食べましょう。睡眠も十分に取り、翌日に疲れを残さないようにすることが大切です。
https://woman.mynavi.jp/article/190819-5/2/#anchor-11
大きなお風呂の夢は「器の大きい様子」
 大きなお風呂の夢は、あなたの器の大きさを示しています。
 誰かに迷惑をかけられても、笑って許すことができる大きな器を持っているのでしょう。それは良いことでもあるのですが、何事もなあなあになってしまったり、大ざっぱになりすぎてしまったりする傾向もあるので、その点は注意が必要です。
https://woman.mynavi.jp/article/190819-5/2/#anchor-6

 えっ!、水木さんが亡くなったのか・・・!
 2021年4月9日14時45分配信の「水木しげるさん弟・武良幸夫さんが死去 96歳 水木プロ立ち上げやマネージャーとして活躍」というニュース。
オリコン
 2015年11月30日に93歳で亡くなった『ゲゲゲの鬼太郎』などで知られる漫画家・水木しげるさんの弟・武良幸夫(むら・ゆきお)さんがが4月8日、死去した。96歳だった。9日に水木プロダクション公式ツイッターで訃報を伝えた。
 兄である水木さんは、1958年『ロケットマン』(兎月書房)でデビュー。手掛けた作品は『ゲゲゲの鬼太郎』をはじめ『悪魔くん』『総員玉砕せよ!』など数多くある。弟の武良幸夫さんは、水木プロダクションの立ち上げから、水木さんのマネージャーとして、その活躍を支えた。
 ツイッターでは兄弟たちの写真を添え「お茶目なキャラクターで皆さんに愛されてきました。仲の良かった水木三兄弟。今はあの世で久しぶりに、甘いお菓子でお茶してるでしょうか…」と記している。
 なお、葬儀は近親者のみで執り行う。
https://news.livedoor.com/article/detail/19997704/

 4/9(金) 14:04配信配信の「東京・京都・沖縄に“まん延防止”へ」というニュース。
 これから「修学旅行」で「京都」「奈良」は、混むはずだったんだけど、これじゃあ、目的地変更か、日程変更だよね!!!
 「コロナ疲れ」や「コロナ慣れ」で歯止めがかかっていないんですよね。「自分は関係ない」とか「自分は大丈夫だ」なんて思って出歩いている人が感染を増やしているんでしょうね!!!
 政府は東京、京都、沖縄に「まん延防止等重点措置」を適用する方針を専門家らに諮り、了承されました。
 変異株の広がりに強い危機感が示され、東京や沖縄でも再び強い措置がとられることになりました。
 西村経済再生相「それぞれの知事と連携をして感染状況変異株の状況病床の状況、こういったものを見ながら引き続き機動的に対応していきたい」
 政府は、感染が広がる地域に強い対策を行える「まん延防止等重点措置」を、現在の大阪、兵庫、宮城に加え東京、京都、沖縄にも適用することを専門家らに諮り了承されました。
 東京では期間は今月12日から来月11日までで、対象地域は23区と武蔵野、立川、八王子、町田、調布、府中の6市とする方針です。
 京都と沖縄は期間は今月12日から来月5日までで、京都市と沖縄県は那覇市など9市を対象とするという事です。
 会議では、感染が急速に広がっていることに対し「経験したことのないステージに入っている」とし強い危機感が示されました。
 また変異株が関西圏だけでなく東京でも広がっていることを受け、専門家は「これまでと違った対応をしなければとても乗り切れない」とし、重点検査の重要性やワクチン接種のあり方について意見が出たということです。
 政府は夕方に対策本部を開き正式に決定する方針です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8619443a746dd1ac47a7f7d417e69f69f53fe8bb

 2021年4月5日の朝刊に、「ゆるキャン△」モデル地巡りを 浜松市がマップ作製」という記事が出ていた。
県西部15ヵ所紹介、グルメ7つも
 浜松市は、キャンプをテーマにしたテレビアニメ「ゆるキャン△ SEASON2」に登場した県西部のモデル地を紹介するマップを作製した。アニメのシーンと現地の写真を並べて紹介し、ファンのモデル地巡りを後押しする。
(坂本圭佑)
 アニメは同市出身のあfろ(あふろ)さんによる漫画が原作。高校生がキャンプを楽しみ、県内各所がモデル地として登場。2018年に第1作が放送され、今年1月からは第2作が放送されていた。
 マップはA3判の四つ折りサイズで、浜名湖の今切口や弁天島海浜公園、舘山寺温泉など、モデルとなった県西部のスポット15カ所を紹介している。うなぎパイや浜松餃子(ギョーザ)など、市内7つのグルメも掲載。登場キャラクターの紹介や作品のあらすじのほか、天竜浜名湖鉄道といった地元の鉄道やオートバイなどの紹介も盛り込んだ。
 市観光・シティプロモーション課の担当者は「根強いファンが多く、一目でアニメのシーンと実際の場所が分かるように作った。モデル地を巡ってもらい、浜松の魅力を知ってもらうきっかけにしてほしい」と話した。
 マップは5万部を作製。市観光インフォメーションセンターや市役所、区役所、各観光協会などで配布している。
https://www.chunichi.co.jp/article/230709?rct=h_shizuoka

 今日の仕事・・・。はかどっちゃうな!

 仕事を終え、ディーラに行く。ちょっと道が分からなくなっちゃったな!昔とちょっと違っている感じ・・・。
 ディーラについて、車検のシールの張り替えをお願いする。体温を計ったけど、体温が高かったら車検はやってもらえないの???
 コーヒーとお菓子が出てきた・・・と思ったら、コーヒーを飲み終わらないうちに作業が終了!コーヒーを持ったまま車に乗る。ドリンクホルダーは、ないのか???
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揚一番

 亀田製菓 株式会社
ミニルマンド
 BOURBON
 Caramel Cream

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 「LOTO 7」を買いに行く。今日は「大安」だね!
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 ホームセンターで「長靴」980円を買う。今度、「ミョウガ」と「山椒」を買おうッと!
なみ底 軽半長靴
 土詰まりしにくい 靴裏なみ底形状。
SOR-2065
発売元 株式会社カインズ
埼玉県本庄市早稲田の杜1-2-1
TEL 0120-87-7111

 スーパーに入る。「極麦プレミアム」6缶602円、「コロッケ」2個129円、それに100g105円のところ10%引きの「チキンステーキ」を買う。「チキンステーキ バジル味」は人気がないのか???
 スーパーに入ると、ついつい買っちゃうんだよね。
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極麦 PREMIUM

 KIWAMUGI
 芳醇なアロマホップ
 HIGH QUALITY BREW
プレミアムな美味しさをもっと身近に・・・
リキュール〈発泡性〉①
Alc. 5%
原産国 タイ
輸入者及び取引先 ネットロック株式会社
東京都千代田区東神田1-13-11
100ml当たり 38kcal
FOR EXPORT ONLY
 San Miguel Beer (Thailand) Limited
 Pathumthani, Thailand

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モンドセレクション 2011年~2019年 9年連続金賞受賞

http://www.kiwamugi.jp

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 夕方は、今日買った「北海道産男爵芋使用牛肉入りコロッケ」で一杯♪
1個当り 257kal
製品名 コロッケ(ばれいしょ、パン粉、その他)、揚げ油(菜種油)/調味料(アミノ酸)、増粘剤(グァー)、着色料(ココア、アナトー)、乳化剤

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 さらに「ぼんち揚げ」♪
ぼんち うに 揚げせん
 生うに使用
6袋入 食べきりサイズ
こだわりの素材「うに」
 濃厚な旨みの生うにを、惜しみなく使用したこだわりのうにだれをみだれ掛け。
 濃厚かつ風味豊かなうにの旨みをお楽しみください。
100g当たり 560kcal
内容量 72g
製造所固有記号
 K:神戸工場 神戸市西区高塚台5丁目5番1
 T:東京工場 埼玉県越谷市南荻島832番地
+T H-SE 11808
製造者 ぼんち株式会社
大阪市淀川区三津屋中2丁目15番41号
TEL 0120-523-324
http://www.bonchicorp.co.jp

 ここで、『Clife』2019年2月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「さっぱり和食」の引用♪
RECIPE 01【おもてなしチキンステーキ】
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(280g)
・塩・コショウ・・・少々
・サラダ油・・・小さじ2
・A
 三つ葉(ざく切り)・・・5本
 長ネギ(粗みじん切り)・・・1/3本
 ぽん酢しょうゆ(ユズ入り)・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
①鶏肉の両面に塩・コショウを振る。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の皮目を上にして入れ、約4分焼く。
③こんがりとしたら、鶏肉を裏返し、ふたをして弱火で約5分加熱する。
④ボウルにAを混ぜ合わせ、たれを作る。
⑤③を食べやすい大きさに切って器に盛り、④をかける。
※POINT
 鶏肉の皮目は後から焼くことでパリッと仕上がります。たれに具材を入れると、おもてなし感が増しますよ!
RECIPE 02【淡雪はんぺんとのりのお吸い物】
『材料』(2人分)
・はんぺん・・・1/2枚
・A
 かつおだしの素・・・小さじ1
 水・・・400ml
・三つ葉(ざく切り)・・・2本
・焼きのり・・・1/2枚
・しょうゆ・・・小さじ1/4
・塩・・・少々
①はんぺんをビニール袋に入れ、よくつぶす。
②小鍋にAと①を入れ、沸騰したら火を止める。
③三つ葉と手で細かくちぎったのりを入れ、しょうゆ、塩で味を調える。
※POINT
 はんぺんをつぶすことで淡雪のように見えます。三つ葉とのりは、色や香りが悪くならないように、火を止めてから加えましょう。
RECIPE 03【タラと白菜のユズあんかけ丼】
『材料』(2人分)
・タラ(切り身)・・・2切れ
・塩・コショウ・・・少々
・酒、片栗粉・・・各小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1/2
・白菜・・・1/8個
・A
 水・・・300ml
 鶏がらスープの素(粉末)・・・大さじ1
 オイスターソース、しょうゆ・・・各小さじ1
 砂糖、ごま油、ショウガ(すりおろし)・・・各小さじ1/2
 片栗粉・・・大さじ1と1/2
・長ネギ(斜め薄切り)・・・1/2本
・温かいごはん・・・2人分
・ユズの皮(すりおろし)・・・適宜
①タラを一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ、塩・コショウ、酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。サラダ油を入れ中火で熱したフライパンにタラをのせ、両面焼いたら、一度取り出す。
②白菜の芯と葉を切り分け、芯は細切り、葉は3cm角に切る。
③フライパンにAと長ネギ、②の芯を入れて混ぜる。中火にかけ、とろみが付いたら、②の葉、①のタラを加え、塩・コショウで味を調える。
④器にごはんを盛り、③をかける。ユズの皮を散らす。
※POINT
 タラは崩れやすいので、焼いたら取り出しましょう。カリッと焼いた中華麺にかけても、あんかけ焼きそばにしておいしいですよ。
RECIPE 04【大根の肉巻き角煮風】
『材料』(2人分)
・A
 しょうゆ・・・大さじ2と1/2
 酒・・・大さじ2と1/2
 砂糖・・・大さじ2と1/2
・大根(厚さ1.5cmの半月切り)・・・6cm分
・豚ロース薄切り肉・・・8枚
・塩・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・適宜
・サラダ油・・・小さじ1
・ゆで卵(殻をむく)・・・2個
・B
 水・・・150ml
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
①ボウルにAを入れ、合わせ調味料を作る。
②耐熱皿に大根を並べ、①の合わせ調味料大さじ1を大根にまんべんあくかける。ラップをして、電子レンジ(600W)で7分加熱する。
③まな板に豚肉1枚を広げ、大根1切れを手前に置いてしっかりと巻く。同様に残りの大根も巻き、塩・コショウを振り、片栗粉を薄くまぶす。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を両面こんがりと焼く。ゆで卵とB、①の残りを加えて沸騰させたら、落としぶたをして弱火で10分、時々混ぜながら煮る。
⑤④からゆで卵を取り出し半分に切り、台おkんの肉巻きとともに器に盛り付ける。
※POINT
 大根に調味料をかけてから加熱するので、味が早く染み込みます。大根をお肉と一緒に煮ることで、ごはんによく合うおかずになります!
*寺田 真二郎
 料理研究家、愛知県生まれ、和、洋、中、アジア料理など得意とする料理は幅広く、身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。

本日のカウント
本日の歩数:5,844歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,572(111)

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2021年4月 8日 (木)

「いただきます 朝ごはんレシピ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「江戸川区西葛西」。1/15の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/?hl=ja
 リトル・インディア
《インドスパイスを食材 TMVSフ-ド》
☆チリパウダー 250円(税込)
☆クミンパウダー 250円(税込)
☆ミックスダルホール 475円(税込)
☆ヒヨコマメ 350円(税込)
☆グリンムングダール 338円
☆ムングダールスプリット 360円
☆タマリンド 220円(税込)
※北インドカレー:チキンやトマトの肉類を使った濃厚カレー
 南インドカレー:豆や野菜を使ったスープ状のもの。
<ゴーリーさん>
・サンバール
①ヒマワリのオイルを鍋に入れ、アサフェティダ、マスタードシード、唐辛子を炒める。
②ナス、ニンジン、ピーマン、紫タマネギを入れる。
③ターメリック、唐辛子、コリアンダー、フェネグリークなどを混ぜたスパイスを入れる。
④タマリンドを煮込んだものを入れる。
⑤トゥールダールという豆を水とターメリックを入れ茹でる。カレーに混ぜる。
⑥フライパンでヒマワリオイルを温め、マスターシードを炒める。カレーに入れる。
⑦刻んだパクチーを入れる。
・キャベツと豆のカレー
①唐辛子、ウラッドダル、コショウを油でいため、ココナッツ、米を入れる。
②ブレンダーでペースト状にする。
・トマトのカレー
・ジャガイモのサブジ
①ジャガイモを炒め、ターメリックでカレー風味に。
・煮豆

 「まんぷくメシ!」は、「千葉県銚子市」「ご当地メシ」。
https://www4.nhk.or.jp/P5813/
*「元・しょうゆ蔵に伝わる 古代の味「醤(ひしお)」」室井 清美
※利根川下流の地域には、舟でしょうゆの原料が運ばれた。
 大豆と大麦を混ぜる。大樽に入れ、蒸気で2時間蒸す。
 人肌まで冷まして麹菌を混ぜる。温度管理された室で4日間寝かせる。
 食塩水を加え、樽に入れて重しをのせて、1年半から2年寝かせる。
 オリゴ糖と水あめを混ぜる。
【ご飯にのせて】
【きんめだいの煮つけ】
『材料』
 きんめだい (2切れ)、ひしお、砂糖、酒(各大さじ2)、しょうが(1かけ)、水(200ml)、ねぎ(お好み)
『作り方』
①鍋に水、ひしお、砂糖、酒、輪切りにしたしょうがを入れ、ひと煮立ちさせる。
②きんめだいを入れ落しぶたをして、全体に火が通るまで煮る。
③お好みでネギを添えたら完成
【大根のひしおあんかけ】
『材料』
 ひしお(大さじ1と1/2)、ねぎ(3~4cm)、しょうが(小さじ1)、豚ひき肉(100g)、サラダ油(適量)、砂糖、酒(各大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、水(150㎡l)、片栗粉(小さじ1)、大根(1/2本)
『作り方』
①フライパンにねぎ、しょうが、ひき肉を入れ色が変わるまで炒める
②水、砂糖、酒、しょうゆ、ひしお、を入れ、さらにに炒める
③水(小さじ1)に溶いた片栗粉を鍋に入れ、とろみをつける。
④下ゆでし、だし汁で煮た大根に、③をかけたら完成。
*「アフロDJ農家の 日本一「春キャベツ」」坂尾 英彦
 日本一の春キャベツの産地
【アンチョビキャベツ】
『材料』
 キャベツ(1/4玉)、にんにく(1かけ)、たかのつめ(1本)、アンチョビ(2本)、オリーブ油(適量)
『作り方』
①キャベツを4~5等分にざく切りにする。芯の部分は細く切る。
②鍋にオリーブ油をひき、にんにく、たかのつめを入れ軽く火を通す。
③キャベツ、アンチョビを入れ、キャベツがしんなりするまで炒めたら完成。
【春キャベツつみれ汁】
『材料』
 キャベツ (1/4玉)、イワシのつみれ(6個)、塩(適量)、水(600㎡l)
『作り方』
①鍋に水とイワシのつみれを入れ、中~強火にかける
②キャベツを4~5等分にざく切りにする
③鍋にキャベツと塩を入れる。
④キャベツがしんなりするまで火にかけたら完成。(2~3時間おくと味がまろやかになる。)
【春キャベツとギョーザのアヒージョ】
『材料』
 キャベツ(1/8玉)、お好みのギョーザ(3個)、にんにく(1かけ)、たかのつめ(1本)、バジルソース(小さじ1)、オリーブオイル(適量)
『作り方』
①オリーブ油を1cmほどの深さまで注ぎ火にかける。
②油が温まったら、にんにく、たかのつめ、バジルソースを入れ混ぜる。
③そこへ、8分の1ほどの大きさにざっくり切ったキャベツ、ゆでたギョーザを入れ、キャベツがしんなりしてきたら完成。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/R58653516J/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「たけだバーベ流 春のお気軽デイキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*初心者でも楽しめる調理ギアを揃えよう
<ららぽーと 名古屋みなと アクルス>
*<LOGOS SHOP>
☆LOGOS スタックコンテナ・30(フタ付)
☆LOGOS ゆらめきクラシカルランタン
・LOGOS くるくるクッキングリル 20,790円
・魚焼き 2,200円
・炭火もも焼器 3,000円(鶏肉、ポップコーン、コーヒー豆、銀杏、スルメ、にぼし)
《さなげ アドベンチャーフィールド》愛知県豊田市
・施設利用料 大人660円、子供330円
・区画利用料 4,950円~/区画
*まずは基地を作ろう
・アロマ de マスク 2,200円(30枚入り)
  ベルガモット、ペパーミント、コーヒー、ローズマリー、さくら、デイートリー
・ライダーズワンタッチテント/DOD:
 矢作も愛用♪簡単に組み立てられるテント。

 「タモリ倶楽部」は、「誰も知らないオブザイヤー大集合!今夜決定!オブザイヤー・オブザイヤー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・玉・オブ・ザ・イヤー
 ボーリングの玉、ROTOGRIP RST X-1
・マニュアル・オブ・ザ・イヤー
 日置電機株式会社 メモリハイロガー LR8450 クイックスタートマニュアル
・ワイパー・オブ・ザ・イヤー
 MAZDA MX-30のワイパー
・錯視・オブ・ザ・イヤー
 立体版シュレーダー階段図形
・インターホン・オブ・ザ・イヤー
 パナソニック株式会社 アプライアンスネエ スマホで外でもドアホン VL-SWD505 KS

 「いろはに千鳥」は、川越編
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《やきとり 愛ちゃん》
・生ビール
・焼きとん 140円
・もつ煮込み 600円

 「かまいたちの知らんけど」は、「かまいたちの2人旅フォロワーに展開を決めてもらった方がええVTRになる、知らんけど」。1/14の放送分。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
<なんばHatch>
《創作カレー ツキノワ》大阪市中央区南久宝寺町
・チキンカレー(ミニキーマトッピング) 1,070円(税込み)
・牛スネ肉のデミカレー 950円(税込み)
<長谷川穂積 フィットネス&ボクシング>神戸市灘区八幡町

 「アサヒ」より、メール。「キリン」だけでなく、アサヒも「ビールサーバー」を届けてくれるのかぁ~!
https://drafters.jp/
「寮母あきこの毎日ごはん」
https://akiko0301akiko.blog.jp/

道に迷う夢にはどんな意味があるでしょう
 夢占いで道に迷う道は、大きな意味では自分自身の選択に迷いや不安がある場合や、決断に迷いがあった場合、自分自身や目標を見失っている状態のことを表します。
 人の一生をよく道で例える事がありますが、夢占いでも迷った道の状態や状況などで意味合いはかわってきます。
 例えば、行き止まりの道で迷ってしまったり、細い道で通り抜けられない道など、先に進めない状況であればあなたが今自信を喪失している暗示があります。
 心に余裕がない状態だと、なかなかいい方向に物事を捉える事が出来ないかもしれませんが、冷静に落ち着いて前向きに対応すれば、少しずつ良い方向に向かっていくでしょう。
https://8761234.jp/4262#i-2
坂道の夢はどんな意味があるでしょう
 夢占いで道の夢は、人生の浮き沈み、目標への過程、人生の転換期、を表しています。
 坂道の夢は、坂道を上るのか下るのか、走っているのか歩いているのか、急道なのかなだらかな道なのか、道はどのような状態なのかによっても意味合いが変わってきます。
 基本的に平坦な道ではなく坂道である場合は、あなたへの試練や転換期と考えます。
 また、あなたが坂道をどんな気持ちですすんでいるのかでも解釈が変わります。
 気分よく進んでいるのであれば、あなたがすすんでいる道は正しく着実に目的に向かって努力できている事を意味しています。
 逆に気分が良くない場合は、目標自体に問題がある場合がありますので、もう一度考える必要があるでしょう。
https://8761234.jp/4262#i-3
バスに置いていかれる夢
 夢占いにおいてバスは集団を意味します。あなたは大勢集団の輪の中に入るのが苦手ではありませんか?バスに置いていかれる夢はその集団に入りたくても入れないあなたの気持ちを示しています。
 一人でいいやと自分に言い聞かせて、みんなの事を輪の外から眺めている自分から脱却しませんか。いきなり輪の中に入る勇気がないのであれば、話しやすい人に声をかけて仲良くなることから始めてみましょう。輪の中に入るきっかけになるはずです。
https://belcy.jp/41385

 2021年4月8日 14時24分配信の「尾身会長指摘 大阪の感染拡大「変異型でなく行動」」というニュース。
 1回目の「緊急事態宣言」が出てから、1年経っているのに、「新型コロナウイルス」の感染者が減らない。第4波に入ったようだ。
 我がままで我慢できない人たちが自分で、自分の首を絞めているんじゃないのか???真面目に守っている人に迷惑をかけているように思う!!!
 これから、「修学旅行客」が増える関西だけど、「目的地変更」になっちゃうんじゃないの???我がままな人たちのせいで、経済が回らなくなっちゃっているんじゃないのか!!!???
テレ朝news
 7日、過去最多となる878人の感染が確認された大阪府は、医療が逼迫(ひっぱく)している状況を受けて「医療非常事態宣言」を出しました。
 大阪の通天閣が、約1カ月ぶりに真っ赤に染まりました。
 会見で、大阪府の吉村洋文知事は「『医療非常事態宣言』これを本日発出を致します。医療非常事態宣言を行います。大阪府民の皆さん、不要不急の外出を控えて頂きますようお願い致します」と発表しました。
■これまでと違う「感染拡大フェーズ」
 7日、大阪府の新規感染者は878人で、前日から150人以上増え、過去最多となりました。
 感染者数のグラフを見ると、急激に増加しているのが分かります。
 吉村知事は「この2週間で、4倍の速度です。一気に感染が急拡大するというのが、今回の感染の特徴でもあると思います」と話しました。
 大阪府は、医療非常事態宣言を出し、府民に府内全域での不要不急の外出や移動の自粛を求めました。
 背景にあるのは、急激な病床の逼迫です。重症者用の病床の使用率は、7日の時点で70.5%に達しています。
 大阪府の新型コロナ対策本部会議で幹部は「経験したことのないスピードで、空きベッドが埋まっているという状況です。あらゆる世代の方が同時に感染拡大を起こすという、これまでの経験と違う感染拡大のフェーズとなっています」と話しました。
■医師は「変異型は重症化確率も高い」
 実際、大阪市立総合医療センター感染症内科の白野倫徳副部長は「ほぼ準備できている病床は埋まっている状況です」と話します。
 急激な感染拡大の原因の一つと考えられるのが、従来のタイプより感染力が最大で1.7倍ほど高いとされるイギリス型の変異ウイルスです。
 変異ウイルスは感染力だけでなく、「重症化する確率も高く感じる」と現場の医師は話します。
 白野副部長は「今回の第4波は早くから重症者が多い。しかも、比較的若い世代、お年寄りだけではなくて40代、50代とかの重症者も多い。そのような印象を持っております」と話します。
■吉村知事“両輪”で感染拡大に歯止め
 吉村知事は、大阪市限定の「まん延防止等重点措置」と、府内全域の「医療非常事態宣言」の“両輪”で、さらなる感染拡大を食い止めたい考えです。
 吉村知事は「府民の皆さんの不要不急の外出自粛、夜8時までの時短。こういうことの徹底をお願いして、実行できれば変異株といえど感染の山、どこかで山を抑えて下降局面に入る事ができるのではないかと思っている」と話しています。
■尾身会長は変異型と“別の原因”指摘
 一方、政府分科会の尾身茂会長は、変異ウイルスとは別の原因を指摘しました。 尾身会長は「大阪も変異株の影響は多少ある可能性は否定できませんけど、私は急激な拡大の主たる原因は、今のところ大阪は変異株ではなく人々の行動だと思います」と話していました。
https://news.livedoor.com/article/detail/19991344/

 今日の仕事・・・。
 う~ん、忙しい人とそうでない人の差が激しい・・・。

 帰宅時、前を警察の原付が走っていたが、40km/hを超えているぞ!!!???・・・警察が制限速度を守らずにいいのかな???おかげで、原付を追い越せず、後ろを走っていた!>?

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 夕方は、「アボカドとツナ わさび醤油和え」で一杯♪。レタスと新タマを添えましょう!
プレミアムリッチ
 PREMIUM RICH
 贅沢なコク、濃厚な味わい。
 メキシコ産

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 デザートは、「ポテトチップス」♪
Calbee ポテトチップス
 JPN 掘り出そう、日本の力。47都道府県の味
宮崎の味
 チキン南蛮
 タルタルソースと甘酢の素敵な出会い
製造所固有記号+ G 1B30 36351 1IP00
 製造固有記号 C:北海道 NU:栃木県 Y:埼玉県 G:岐阜県 b:滋賀県 M:広島県 K:鹿児島県
Calbee 47都道府県の味
 地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる
https://www.albee.co.jp/lovejapan/
チキン南蛮、てっげうめぇよ!
 宮崎県発祥「チキン南蛮」の甘酢の酸味と、タルタルソースやチキンの後引く旨味をお楽しみください。
日本のひなた宮崎県
 宮崎県は、「平均気温」、「日照時間」、「快晴日数」が全国トップクラスえ、まさに「日本のひなた」にぴったりの場所です。
 おすすめの「観光スポット」やひなたの恵みいっぱいの「食」など、宮崎の魅力を「旬ナビ」でチェックしてみてください。
みやざき旬ナビ 宮崎の旬菜情報が満載!!
https://www.kanko-miyazaki.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
内容量 55g
1袋55g当たり 305kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 2021年3月21日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【ベーコンポテトエッグ】(240kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ベーコン・・・2枚
・ジャガイモ・・・1個
・卵・・・2個
・パセリのみじん切り・・・少々
『作り方』
①ベーコンは1cm幅に切る
②ジャガイモは皮をむいて細切りにし、水にさらして水気を切る
③フライパンに油大さじ1/2を温め、ベーコンを炒めて取り出す。続いてジャガイモを炒め、ふたをして1~2分蒸し焼きにする
④ベーコンを戻し入れ、フライパンの中で半量ずつに分けて円形にまとめる、中央をくぼませ、中に卵を割り入れる。塩、こしょう各少々をふり、ふたをして卵が好みの状態になるまで焼く。パセリを散らす。

 2021年3月22日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【中国風雑炊】(192kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ごはん・・・150g
・顆粒スープのもと・・・小さじ1/2
・鶏ささみ・・・2本
・シイタケ・・・2枚
・ニラ・・・1/4束
・ウズラの卵・・・2個
・ザーサイ・・・20g
『作り方』
①ささみは筋を取り、2~3cmのそぎ切りにする。塩少々、酒小さじ1をふる
②シイタケは軸を取って薄切りにする。ニラは4cm長さに切る
③ザーサイは洗って細切りにする
④鍋に水600ml、顆粒スープのもとを煮立て、ごはん、塩少々を入れてひと混ぜする。
⑤ささみ、シイタケ、ニラを加えて弱火で5分煮る。卵を割り入れる
⑥器に盛り、ザーサイを添える。

 2021年3月23日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【カブの煮びたしとふのみそ汁】(113kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カブ・・・2個
・カブの葉・・・2個分
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・500ml
・サヤエンドウ・・・6枚
・ふ・・・3g
・みそ・・・大さじ1
『作り方』
①カブは4つ割りにして皮をむく。カブの葉はゆでて、3~4cm長さに切る
②油揚げは熱湯をかけて油を抜き、1cm幅に切る
③鍋にだし汁200ml、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を煮立て、カブ、油揚げを入れて煮る
④カブが軟らかくなったらカブの葉を加え、ひと煮立ちさせる
⑤サヤエンドウは筋を取り、ふは水で戻す
⑥別の鍋にだし汁300mlを煮立て、⑤をさっと煮る。みそをとき入れる。アジの干物などを添えて。

 2021年3月24日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【レタスと卵の炒めもの】(124kcal)。
『主な材料』(2人分)
・レタス・・・1/4個
・卵・・・1個
・牛乳・・・大さじ1
・鶏ひき肉・・・50g
『作り方』
①レタスは大きめのざく切りにする
②卵はときほぐし、牛乳、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜる。ひき肉は酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/4、塩、こしょう各少々を混ぜる
③鍋に湯を沸かし塩、油各少々を加えて、レタスをさっとゆでる。水気を切り、器に盛る
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火でひき肉を炒める。ひき肉がぽろぽろになったら卵を加えて混ぜる。卵た半熟になったらレタスの上に盛る。

 2021年3月25日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【ホタテのチャウダー】(260kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ベビーホタテ(ボイル)・・・100g
・ベーコン・・・1枚
・タマネギ・・・1/2個
・ジャガイモ・・・1個
・バター・・・10g
・顆粒スープのもと・・・小さじ1/2
・牛乳・・・150ml
『作り方』
①ホタテは水で洗う。ベーコンは1cm角に切る。
②タマネギ、ジャガイモは2cm角に切り、ジャガイモは水にさらし、水気をきる
③鍋にバターを溶かし、中火でベーコン、タマネギ、ジャガイモを炒める。小麦粉大さじ1/2を加えて炒める
④水200ml、顆粒スープのもとを加えて、野菜が軟らかくなるまで煮る
⑤ホタテと牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。

 2021年3月26日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【オープンサンド サワークリーム味】(379kcal)。
『主な材料』(2人分)
・フランスパン・・・1/2本
・グリーンアスパラガス・・・2本
・マッシュルーム・・・6個
・ハム・・・1枚
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
・サワークリーム・・・大さじ2
・サラダ菜・・・4枚
『作り方』
①アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、硬い皮をむく。ゆでて2cm長さの斜め切りにする。マッシュルームは薄切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る
②フライパンにバターを溶かし、①をさっと炒める。白ワイン、塩、こしょう各少々で調味し、サワークリームを加えて火を止める。全体に絡める
③パンを1cm厚さに切り、カリッと焼いて②をのせる。サラダ菜を添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:3,392歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,461(130)

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2021年4月 5日 (月)

「4月」卯月

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市」「久能葉しょうが」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75085
*才茂 祐二
*久能葉しょうが:
 高温多湿が栽培に適した環境。室温35℃、湿度80%
 1束に2本以上の葉しょうがを束ねる
「おいしいをつくりましょ。」
【葉しょうがの牛肉巻き】
『材料」(3人分)
・葉しょうが・・・6本
・牛肉・・・100g
・油・・・適量
・抹茶塩・・・適量
『作り方』
①葉しょうがはフライパンに入る長さに切る。
②葉しょうがを牛肉で巻く。
③フライパンで牛肉に焼き目がつくまで中火で焼く。
④器に盛り付け抹茶塩でいただく。
【葉しょうがのめんつゆ漬】
『材料』(3人分)
・葉しょうが・・・適量
・めんつゆ・・・適量
『作り方』
①葉しょうがをビニール袋に入れ、めんつゆを注ぐ。
②一晩冷蔵庫で寝かせて完成。
※めんつゆの量は、2倍濃縮の場合で葉しょうがが1/3~1/2隠れるぐらいの量です。

 「365日の献立日記」は、昭和49年4月10日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/JZ9M8JRK34/
 麻婆どうふ(とうふ、豚肉、ねぎ、とうがらし)、きゅうりのおひたし(きゅうり、天かす)、黒豆ふくめ煮、みそ汁_(わかめ)
【マーボーどうふ】
①ショウガとニンニクをたっぷり刻む。長ネギをみじん切りにする。
②ホワシャオ(花椒)をすり鉢でする。トウチ(豆鼓)を刻む。
③豆腐を切って茹でる。
④フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。ショウガ、ニンニク、豆板醤、テンメンジャン、豆鼓を入れる。
⑤鶏スープ、酒、醤油を入れる。水を切った豆腐、ネギを入れる。
⑥水溶き片栗粉を入れる。ネギを散らす。
【きゅうりのおひたし】
①油揚げをトースターで焼き、細切りにする。
②きゅうりを細切りにし、①とあわせる。
③たれをかける。
『食いしんぼ』沢村貞子

 「男子ごはん」は、#664「春の和定食 大特集!」。
*2012年4/8【桜えびとワカメの混ぜごはん】
『材料』(2人分)
・釜揚げ桜エビ・・・50g
・乾燥わかめ・・・10g
・米・・・2合
・だし汁・・・適宜
・A
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
①米は洗ってザルにあげる。わかめは水で戻し、粗く刻む。わかめは食感を残すため、戻しすぎに注意する。
※乾燥ワカメの戻し時間を短くすると、ご飯を蒸らす時に水分を吸ってくれる
②Aの調味料にだし汁を足して、360ccに計量する。
③鍋に米とだし汁、塩を入れてひと混ぜする。フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にし、約10分加熱する。
④火を止め、桜エビとわかめをのせてフタをし、10分程おいて蒸らす。
⑤炊き上がったら、サックリと混ぜ合わせる。
http://12ch.webpro16.com/2012/04/205.html
*2016年4/3【あさりとあおさのお吸い物】
『材料』(2人分)
・あさり(砂抜き済)・・・150g
・あおさ・・・3g
・長ねぎ(みじん切り)・・・適量
・塩・・・小さじ1/3
・酒・・・大さじ1
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・だし汁(カツオ)・・・600㏄
『作り方』
①あおさとあさりのお吸い物1、鍋にだし汁(カツオ 600㏄)、あさり(砂抜き済 150g)を入れて火にかける。あさりの口が開いてきたら酒(大1)を加えてアルコール分を飛ばし薄口しょうゆ(大1)、塩(小1/3)を加えて混ぜる。
※あさりを加えて煮詰めすぎないことで、渋味が出ずあさりの身もくずれない
②あおさとあさりのお吸い物2、あおさ(3g)を加えてひと煮する。
※あおさとは青のりとは種類が違う海苔の仲間。熱を入れても香りが飛ばないのが特徴
③あおさとあさりのお吸い物3、椀に盛り、長ねぎ(みじん切り 適量)をのせて、あおさとあさりのお吸い物の完成。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%81%82%E3%81%8A%E3%81%95%E3%81%A8%E3%81%82%E3%81%95%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%90%B8%E3%81%84%E7%89%A9/
*2013年4/28【鶏肉の味噌炒め】
『材料』(2人分)
・鶏モモ肉・・・250g
・さやえんどう・・・1袋
・にんにく(みじん切り)・・・1片
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 酒、みそ、みりん・・・大さじ1
  砂糖・・・大さじ1/2
  しょうゆ・・・小さじ2
・塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①さやえんどうはへたと筋を取り除く。鶏肉は余分な脂身を取り除いて厚さ1㎝のそぎ切りにし、塩、黒こしょうで下味を付ける。Aを混ぜる。
②小さめのフライパン又は鍋に湯を沸かして塩を加え、さやえんどうをサッと下茹でする。下茹でしたさやえんどうは、ザルに上げておく。
③フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏肉を中火でよく炒める。火が通ったらにんにくと赤唐辛子を加えて炒め、香りが出てきたらさやえんどうを加えて炒める。
④油が回ったら(A)を加えて炒め合わせる。
http://shufufufu.blog.fc2.com/blog-entry-2214.html
*2019年3/31【新じゃがのしょうゆバターがらめ】
『材料』(2人分)
・新じゃが・・・600g
・バター・・・10g
・A
 水・・・600㏄
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・小さじ2
・B
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
『作り方』
①新じゃが(600g)は芽を取り除いて皮を剥きます。新じゃがとAの水(600㏄)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ2)を鍋に入れて強火で約10分茹でます。竹串がスーッと通ったら、茹で汁を捨てて再び強火にかけて水分を飛ばします。
②粉ふきいもになったらバター(10g)を加えて絡め、よく混ぜたBのしょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて和えます。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E6%96%B0%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%AE%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%82%86%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%81%8C%E3%82%89%E3%82%81/
*2020年3/1【ホタテとおかひじきのぬた】
『材料』(2人分)
ホタテ(生食用)・・・100g
・おかひじき・・・1パック(80g)
・A
 白みそ・・・大さじ2.5
 すし酢・・・大さじ1.5
 砂糖・・・小さじ1
 薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
・酒、塩・・・各適量
『作り方』
①おかひじきは塩、酒(各少々)を加えた熱湯でサッと茹でる。水にとって粗熱を取ってから、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
②続いて1の鍋でホタテをサッと茹で、表面がうっすら白く変わったら素早く氷水に入れてしめる。キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
③Aを混ぜ合わせる。
④器に1、2を盛って3をかける。
※ぬた:
 みそのどろっとした見た目が沼田を連想することが名前の由来。
※おかひじき:
 旬は4月から6月。海藻のひじきに似ている。北海道から九州の海岸砂地に自生する一年草。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200301/recipe_450.html

 「相場マナブ」は、#392「釜-1グランプリ&第10回!マナブたけのこ掘り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210404/
▲「釜-1グランプリNEO」
*家庭料理を大胆にアレンジ!【肉じゃがチーズ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・360mL
・氷・・・120g
・卵・・・1個
・ピザ用チーズ・・・70g
・めんつゆ・・・50mL
<肉じゃが>
 豚バラ肉・・・150g
 じゃがいも・・・2個(約200g)
 玉ねぎ・・・1個(約300g)
 にんじん・・・1/2本(約100g)
 かつおダシ・・・300mL
 しょう油・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 サラダ油・・・少々
『作り方』
①豚バラ肉は5~6cm長さに切り、じゃがいもはひと口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
②油をひいた鍋で豚バラ肉を色が変わるまで炒め、野菜を加えて全体に油がまわるように混ぜ合わせる。
③かつおダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖を加え、落とし蓋をして水分がなくなるまで中火で煮る。
④炊飯器に浸水した米、水、めんつゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤肉じゃがを入れて溶き卵を回しかけ、チーズをのせ氷を入れて炊く。
*洋風と和風のかけ合わせ【丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおダシ・・・350mL
・氷・・・120g
・カマンベールチーズ・・・1個(100g)
・サバ味噌煮缶・・・2缶(280g)
・しょうが・・・1/2片
・青ネギ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、かつおダシ、サバ味噌煮缶の汁、千切りにしたしょうがを入れ混ぜる。
②カマンベールチーズを中央に置き、サバ味噌煮、氷をチーズの周りに入れて炊く。
③茶碗に盛り、青ネギをのせる。
*関東名物の粉ものを炊き込む!【明太チーズもんじゃ風釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおダシ・・・350mL
・氷・・・120g
・明太子・・・2本分(約90g)
・キャベツ・・・1/4個(約120g)
・ピザ用チーズ・・・60g
・バター・・・10g
・中濃ソース・・・大さじ2
・ウスターソース・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・青のり・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、かつおダシ、塩、中濃ソース、ウスターソースを入れ軽く混ぜる。
②太めの千切りにしたキャベツ、明太子、バター、チーズ、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、お好みで青のりをかける。
*横浜名物を豪快に炊き込む!【崎陽軒のシウマイ釜飯】
・崎陽軒昔ながらのシウマイ
※シウマイの由来:
 初代社長 野並茂吉が栃木県出身。なまってシーマイと呼んでいた。中国語(広東語)の発音シウマーイ→シウマイ
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・400mL
・氷・・・120g
・崎陽軒のシウマイ・・・30個
・しょうが・・・10g
・ごま油・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・からし・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、ごま油、酢、しょう油を加え混ぜ合わせる。
②みじん切りにしたしょうがを入れ、シウマイを並べ氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、お好みでからしを添える。
▲「第10回!マナブたけのこ掘り」「千葉大多喜町」
*酒井 通男
※白たけのこ:
 色が白く苦みやえぐみが少ない
【たけのこの刺身】
『材料』
・たけのこ・・・1本
・しょう油
『作り方』
①たけのこに切れ目を入れて皮を剥き、縦半分に切って薄くスライスする。
【たけのこの炭火焼き】
『材料』
・たけのこ・・・1本
・しょう油
『作り方』
①たけのこに切れ目を入れて、皮つきのまま炭の中に入れる。
②串がスッと刺さるくらいに火が通ったら取り出し、皮をむく。
③厚めにスライスしてしょう油をかける。
【たけのこの味噌汁】
『材料』
<茹でたけのこ>
 たけのこ・・・適量
 水・・・たっぷり
<味噌汁>
 茹でたけのこ・・・適量
 たけのこのゆで汁・・・200mL
 味噌・・・小さじ2
『作り方』
①たけのこの皮をむき、たっぷりの水で茹でる(目安は30分)。
②竹串がスッと通るくらいに火が通ったら、取り出す。
③茹でたたけのこを半月切りにする。
④竹お椀にたけのこと味噌を入れ、茹で汁を注いで味噌を溶かす。
【たけのことふきのとうの天ぷら】
『材料』(4人分)
・茹でたけのこ・・・12切れ
・ふきのとう・・・8個
・天ぷら衣・・・適量
・揚げ油
『作り方』
①たけのこは半月切りにする。
②天ぷら衣をつけ180℃の油で、ふきのとうは約1分、たけのこは約2分揚げる。
【そばつゆ】
『材料』(4人分)
・茹でたけのこ・・・80g
・たけのこのゆで汁・・・500mL
・しょう油・・・50mL
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
『作り方』
①ゆでたけのこは7~8mmの角切りにする。
②鍋にたけのこのゆで汁と調味料、たけのこを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる
※【たけのこのちらし寿司】
※【たけのこのフライ タルタルソース】
※【たけのこの春巻き】
※【たけのこと豚肉の煮物】
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210404/

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 住み込み生活 ニホンミツバチ事件勃発SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*盗峰(とうほう):
 弱い巣に入り込んでその巣のミツを盗む。
「栃木県 那須烏山市」*柏さん(養蜂家)
 セイヨウミツバチが増えない。
 天敵のダニや農薬などの影響が考えられる。
 蜜源植物が減少している。
※蜜源植物
 草木:レンゲ、クローバー、ナタネなど
 樹木:サワラ、トチ、リンゴ、クリ、ミカン、ウメなど
※ヤブツバキ、ヤマザクラ、トチノキ、ウワミザクラ、ヤマグリ、リョウブの植林。

 「デラメチャ気になる!」は、「SAKUMACHI商店街」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/archives/2021/04/404.html
《ちゃふやさい。》
 15種類(ミント、セージ、バジルなど)のハーブを発売。土にこだわった野菜。ちゃぶ(たい肥)という野菜くずを細かく砕いて発酵させて、これのみで野菜を作っている。
☆スナップエンドウ 100g 200円
☆カブ 1個 150円 300円(2.5kg)
《おかしたべたい OKASHI tabetai》歌う駄菓子屋さん
☆チーズかまぼこ 1本 33円
☆甘いか太郎 1枚 22円
・ココアシガレット 33円
・ようかいけむり 32円
☆わくわく!おやつアイランド 356円
・糸引きあめ 1回 11円(大きい飴を引いたら当たり)
・カシタベモンスター 駄菓子をモチーフにしたモンスターカード(120種類以上)
☆あみあみスナック 43円
《サカナファクトリー》
☆海鮮とろ玉定食 1,320円
☆海鮮宝石まぜまぶし定食 1,540円
・いくらの4種類食べ比べ 1,188円
  スジコ、紅玉(サケ)、マスコ(マス)、ヤマメのイクラ
《FASION × SPORTS BAR BRUN(ブラン)》
・飛騨牛すじどて煮丼 温玉トッピング 823円
・デラメチャトロピカル 800円(フローズンチューハイ)

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「奥久慈ししゃも」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/okukujiset/?scid=rm_197493
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「馬刺し上赤身」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/240150/?scid=me_ich_pcn_301_20210405_6681106_001

【夢占い】眠すぎる夢
 とにかく眠すぎて起きる事が出来なかった、十分だけ寝るつもりが三時間も寝てしまったなど、眠くて仕方が無かったという夢が印象的だった場合、今の貴方がかなりお疲れ気味である事を表す夢占いとなります。
 仕事や勉強が立て込み過ぎているのか、慢性的な睡眠不足なのかもしれません。
あるいは辛い現実には戻りたくないという気持ちが、眠すぎる夢として反映された可能性もあります。いずれにしても本格的に体調を崩してしまう前に、しっかりと心身を休ませるようにして下さい。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-nemui-33380.html/2#i-7
スポーツの夢が表す夢占いの意味とは?
 夢の世界のスポーツは、大きく次の3つを象徴しています。
 ・チャレンジ精神
 ・葛藤
 ・今置かれている状況
 スポーツの夢は、あなたのチャレンジ精神を象徴しています。目の前の困難に対して、闘争心が燃えている状態を表します。気力、体力ともに充実しているので、積極的な活動が好循環を引き寄せそうな気配。人間関係も充実することが期待できます。また、スポーツの夢が心の中の葛藤を描いているケースも。困難に直面したことで生まれる、『なんとかしなければ』という焦りや不安を暗示する場合もあるようです。
 さらに、スポーツをプレーする様子が、あなたが今置かれている状況を表すこともあります。どんな競技をプレーしているのかによっても、その意味は異なってくるでしょう。
 まとめ普段から特定のスポーツをしている人が見る場合、その競技に対する個人的な記憶や感情を反映していることが多いようです。
https://sinrigakulab.com/dream-sports

 2021年4月3日の朝刊に「スエズ運河座礁、列車事故、ビル倒壊… ファラオの呪い?臆測呼ぶ」 という記事。
 【カイロ=蜘手美鶴】エジプト国内で3月下旬、スエズ運河の座礁事故や列車事故などが相次ぎ、人々の間で「ファラオ(古代の王)の呪いでは」と臆測を呼んでいる。エジプトでは4月3日、古代王朝の王家のミイラを移送する一大イベントが計画されているためだ。
 イベントは「ミイラの行進」と名付けられ、紀元前1600年ごろから同700年ごろの王家のミイラ22体を、現在展示中の考古学博物館から、新たに開館する別の博物館に移送する。ラムセス2世など有名な王が眠る棺を1基ずつ豪華な台車に載せ、古代の王家が現代のカイロ市内を行進するという演出だ。
 このイベントを控え、国内では事故が続発。先月23日の大型コンテナ船座礁事故に始まり、26日には列車事故で少なくとも19人が死亡、27日にはビルが倒壊して20人以上が犠牲となった。同日には商店街が大火に見舞われるなどもあった。
 これに人々がツイッター上で反応し、1922年にツタンカーメン王の墓が発掘された際に関係者が相次いで死亡したことを引き合いに、「王のミイラを動かそうとしたからだ」「現代のファラオの呪いでは」などと投稿が相次いでいる。
 こうした臆測に、著名な考古学者ザヒ・ハワス氏はテレビのインタビューで「私は100基以上の棺を開けてきたが、何も起きなかった」とファラオの呪いを否定している。
https://www.chunichi.co.jp/article/229767

 今日の仕事・・・。
Word 2016で、袋とじ印刷を行う方法について教えてください。
 印刷物を二つ折りにして製本する場合などに、袋とじ印刷を行うと、1枚の用紙に2ページ分を印刷することができます。
はじめに
 「袋とじ」とは、1枚の用紙に2ページ分を印刷し、印刷された面が表になるように2つ折りにしてとじる方法です。Word 2016では、「ページ設定」で印刷形式を変更して、袋とじ印刷を行うことができます。
 ここでは例として、1枚の横向きA3用紙に2ページ分印刷される袋とじの方法を案内します。
操作手順
 Word 2016で袋とじ印刷を行うには、以下の操作手順を行ってください。
①複数ページにまたがる文章を作成し、リボンから「ファイル」タブをクリックします。
②画面左側から「印刷」をクリックし、「設定」欄の「ページ設定」をクリックします。
 画面左側から「印刷」をクリックし、「ページ設定」をクリックします
③「ページ設定」が表示されます。
  「用紙」タブをクリックし、「用紙サイズ」ボックスから「A3」をクリックします。
④「余白」タブをクリックし、「印刷の向き」欄で「横」をクリックします。
⑤「複数ページの印刷設定」欄の「印刷の形式」ボックスから「袋とじ」をクリックして、「OK」をクリックします。
⑥印刷設定が完了したら、「印刷」をクリックします。
 「印刷」をクリックします
 以上で操作完了です。袋とじ形式で印刷されることを確認してください。
https://faq.nec-lavie.jp/qasearch/1007/app/servlet/relatedqa?QID=019566

 求めているのは「段組み」だった。「一太郎」だと「袋とじ」、「Word」だと、「段組み」。
【Word】段組みで文章を2列にする方法
①箇条書きにしたのはいいけれど、右側の余白が多すぎてバランスが悪い!こんな時は[段組み]を設定してみましょう。
 段組みとは、文章を2段などにレイアウトすることです。今回のような箇条書きや、長文などの配置によく利用されます。
②段組みを設定したい範囲(ここでは箇条書きの部分)を選択し、リボンの[レイアウト]タブ→[ページ設定]グループ→[段組み]をクリックします。
 表示された項目の[段組みの詳細設定]をクリックします。
③[段組み]ダイアログボックスが表示されたら、[段数]項目で任意の段数を設定します。今回の例では2段にしました。
 さらに、[境界線を引く]のチェックをオンにすると、段と段の間に境界線が表示されます。[OK]をクリックし、ダイアログボックスを閉じます。
④選択した範囲が2段にレイアウトされました!
 段組みの区切り位置を任意で設定したい場合は、区切りたい位置にカーソルを置きます。
⑤リボンの[レイアウト]タブ→[ページ設定]グループ→[区切り]をクリックします。
 表示された項目の[段区切り]をクリックします。
⑥カーソルを置いた位置から新しい段に区切ったことで、見た目もスッキリしました!
https://yamada-school.jp/article/pctips20200801/

 会議をもっと効率的にやる方法があるでしょう!!!司会者の力量だな!!!

 「さくら連絡網」のIDの変更をするように言われた。IDの他、パスワードを聞いてくる。パスワードが弾かれる!!!
 「0120」に電話する。トラブルを説明するが、「ちょっと待ってください」って、担当が理解していない!!!「パスワードを忘れた場合」なんてアイコンは出ていない!!
 他の「0120」にかけるように言われる。電話番号が違う!!!それなら、配布物にそちらの電話番号を載せておくべきでしょう!!!
 ぞれでも解決しない!!!「営業所に問い合わせるように」と言われる。営業所では「さくら連絡網の設定は、0120-のさくら連絡網にしてほしい」と言われる。「たらい回し」だ!!!
 それにしても、ほとんどの人が「スマホを持っているという認識」での設定なんだよね!!
 20分以上電話を掛けても解決しない
 結局、前の営業所と両方見れるらしい!!!どういうシステムになっているの???IDを追加すると、2つの職場のメールが見れるんだ!!!・・・ということは、職場の管理者の権限でカットもでいるということなのか???
https://390390.jp/parent/menu

 郵便局に投函に行く。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「三河みりん」1,122円を伝票にて買う。
 「有精卵と無農薬しゅんぎく」181円、「盛り合わせ」172円のところ118円、「とんきい豚肉の肉団子」321円をget!(ありがとうございます。)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 パソコンの電源の接触がすこぶる悪い!!!原因は、本体側なのだろうぁ???

 夕方はいただいたお惣菜で一杯♪「かとうフーズ」の「お惣菜」って、とても美味しいんです↑↑↑
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「有精卵と無農薬しゅんぎく」

原材料:無農薬しゅんぎく、有精卵、丸大豆醤油、三温糖、海の精(食塩)

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「盛り合わせ」

原材料:豆腐ボール、なす天、国産小麦粉、パン粉、食前、その他

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「とんきい豚肉の肉団子」

原材料名:とんきい豚肉、無農薬玉ねぎ、パン粉、鶏卵、ケッチャップ、三温糖、赤ワイン、海の精、コショウ、菜種油、片栗粉、米酢

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 「レタス」と「新タマ」を添えましょう!
ふるさと うまかっぺレタス
岩井中央農事園芸連
 茨城県
http://www.iwai-seka.co.jp

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 デザートは、「でん六豆 さくらんぼ味」♪
つや姫 米粉使用
山形産 佐藤錦使用
 おなかにうれしい ガラクトオリゴ糖
 SAKU!SAKU!
 PORI!PORI!
1袋(32g)当り 150kcal
おながにうれしガラクト オリゴ糖入り
 母乳に含まれる成分であるガラクトオリゴ糖は、ビフィズス菌の栄養になるおなかにうれしいオリゴ糖です。
 香り高~いピーナッツ
 あまずっぱいさくらんぼ味
 香ばしいサクサクの衣
製造者 株式会社 でん六
山形市清住町3丁目2-45
TEL 0120-397-150
http://www.denroku.co.jp/

 ここで、「海の精」の「伝統食育暦」より、「4月」卯月
「おすすめレシピ」【たけのこごはん】
 たけのこの香りと食感は、春ならでは。他の具材を入れずシンプルに炊いた。たけのこごはんに木の芽を添えて春の味を楽しみましょう。
「旬をいただく」玉ねぎ
 春の新玉ねぎはみずみずしく、独特の甘さがあります。ツンとした匂いと辛みの成分には、抗酸化作用があり、古代エジプトのころから疲労回復に活用されてきたそうです。生で細かく刻むと、その効果がアップ。じっくり炒めると甘みと旨みが凝縮され、いろんな料理にコクと深みを加えてくれます。
「歳時記」お花見
 もともと花見は、その年の稲の豊作を田の神様へ祈るもので、田の脇に植えた桜を愛(め)でながら田の神様と予祝(前祝いのこと)で酒やごちそうを食べました。平安時代には貴族の和歌を詠む風雅な宴になり、江戸時代には桜の名所も増え、庶民に浸透して一大レクリエーションになりました。
「食の豆知識」春の真鯛だ「桜鯛」
 桜の季節に産卵期を迎え、浅瀬に集まる鮮やかな桜色になった真鯛を「桜鯛」と言います。味だけでな、その色の美しさも愛でる日本人らしい命名です。「花見鯛」とも言われ、歌や句にも詠まれています。
「まいにち養生」くつろぎタイムは心身に穏やかなものを!
 コーヒー、チョコレート、お酒などが、習慣になっていませんか?カフェインやアルコール、精製された糖分は、その代謝に体内のビタミンB群が使われます。そのため神経伝達物質をつくる材料が減って、長い目でみると、デメリットも。
 くつろぎタイムは、心身に穏やかな刺激の少ない食品に切り替えましょう。
 カフェイン→薬草茶(ハーブティー)、ルイボスティー
 甘いお菓子、スナック菓子→ドライフルーツ、ナッツ、小魚
 アルコール→レモンなどの柑橘果汁+炭酸水

本日のカウント
本日の歩数:3,477歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,073(148)

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2021年4月 4日 (日)

「イースターのごちそうセット」「<食問>粉からカレーをどう作る?」「タケノコ汁」、そして「鹿コンビーフ」

 今日は「イースター」。イースターは、3月のことが多いのに4月とは珍しいね。
 キリストの復活を祝うお祭り。うさぎは子孫繁栄や豊穣の象徴です。
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【イースターバニーのポテトバーグ】
(534kcal)

マッシュポテトとハンバーグを合体!
『材料』(4個分)
・合いびき肉・・・400g
・たまねぎ・・・1/4個
・A
 卵・・・1個
 パン粉・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1/3
 ナツメグ、こしょう・・・各少々
・じゃがいも・・・4個(600g)
・B
 バター・・・30g
 塩・・・小さじ1/3
 ナツメグ、こしょう・・・各少々
・牛乳・・・80~90ml
・ほうれん草・・・2束
・C
 水・・・大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油、にんじん、レーズン、ピンクペッパー・・・各適量
『作り方』
①たまねぎはみじん切りにする。ほうれん草は長さ3~4cmに切る。にんじんはうさぎの耳の形に8本切り、1分ほどゆでる。
②じゃがいもは水気がついたまま1個ずつラップで包み、電子レンジで8~9分加熱する。熱いうちに皮をむいてつぶし、Bを混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、まとめられるくらいのかたさにする。
③ボウルにひき肉とたまねぎ、Aを入れて練り混ぜ、4等分の小判形にまとめる。フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱したところに並べ、ふたをして4分ほど、返して3分ほど蒸し焼きにする。
④別のフライパンに油大さじ1を強火で熱し、ほうれん草を炒める。しんなりしたらCを加え、煮立ったらざるに上げ、器に盛る。
⑤3に2をかぶせるようにしてうさぎの形にし、少量を丸めてしっぽにしてつける。にんじんの耳をのせ、レーズン、ピンクペッパーで顔にする。4にのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2ca3ae008f429010234
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【にんじんの巣ごもりサラダ】
(172kcal)

鳥の巣に見立てたカラフルなひと皿
『材料』(4人分)
・にんじん・・・2本(300g)
・ブロッコリー・・・100g
・ミニトマト・・・16個
・モッツァレラチーズ・・・(小)1袋(100g)
・A
 オリーブ油、酢・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
『作り方』
①にんじんはスライサーでせん切りにする。ブロッコリーは小さめの小房に分けてゆでる。チーズは汁気をきる。Aは混ぜる。
②ボウルににんじんを入れてAの1/3量を加えてからめる。別のボウルにブロッコリー、ミニトマト、チーズを入れて残りのAを加えてからめる。
③器ににんじんを盛り、ブロッコリー、ミニトマト、チーズをのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2ca3ae008f429010235

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「埼玉県熊谷市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0101/
*遠藤 友章
※循環型農業
 緑肥:植物をそのまま肥料に使うこと。菜の花(アブラナ科):土壌の病害を抑え、連作の障害を出にくくする。
  菜の花→ゴボウ、大和芋
  ひまわり→ねぎ
  クリムゾンクローバー→カリフラワー
*長ねぎ(こじまねぎ):
 この地区で昔から作られている地域育成品種
・焼きねぎ
☆みそ汁、かき揚げ
*養蜂
 緑肥代 40万円~50万円
 通常の肥料代 3万円程度
《遠藤ファーム はちみつ直営ショップ》
※農林水産省「農業女子プロジェクト」に参加
*笹岡 隆次《恵比寿 笹岡》
《酒藏 はっかい》
★和風チャーシュー丼
①豚肩ロース(埼玉県産のいもぶた)を約1.5~2cmの厚さにスライス。
②バットに昆布をしき、その上に豚肩ロース4枚を並べ、少量の酒としょうゆ(タレ 4人前:酒50ml/、しょうゆ10ml)をかける。
③ネギの青い部分も並べて、昆布締めにするす。20分ほど、うま味を吸わせる。
④片栗粉をつけて、中火(約170度)で6~7分じっくり揚げる。これが、短時間で仕上げるポイント!
⑤合わせダレ(タレ 4人前:酒100ml、しょうゆ60ml、みりん60ml)を絡める。香ばしく、中はジューシーな、和風チャーシューの出来上がり。
⑥ねぎの白い部分はサラダ油を塗り表面が焦げるほど焼いて、カットして、同じ合わせダレに絡める。
⑦ねぎの根っこ、菜の花を油で揚げる。
⑧チャーシューをカットして、ねぎ、根、菜の花と一緒にごはんの上に盛り付ける。(ごはんは、みじん切りにしたネギを醤油とおかかで味付けしたもの)
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0101

 「町中華で飲ろうぜ」は、「大田区蒲田」。2019年6/10の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中国料理 寳華園》開業 昭和40年
・サッポロ 赤玉ラガー:
 サッポロ赤玉は国産最古のビールで瓶による製造。スーパーやコンビニでは買い求めることはできない・
・ガリバタポーク 600円
 玉ネギのみじん切りをニンニクで炒め、ラーメンスープを投入。醤油を足して、バターを入れ、ボイルした豚肉を入れる。
・チャーシュー(6枚) 650円
 味付けは、しょう油、ザラメ、みりん、生姜、ねぎ。
・ギョーザ(6個) 400円
・肉団子の甘酢あんかけ(6個) 450円
 豚ひき肉、玉ねぎ、卵、片栗粉を混ぜ、丸め、油で揚げる。餡の味付けは、しょう油、砂糖、ケッチャップ、ゴマ油、スープ。
・東京大田汐焼きそば 600円
 アサリを炒め、ラーメンのスープと塩ダレを入れる。別に炒めたニラ、もやし、タマネギを入れる。
《百番》
《中華レストラン 新 ポン太》開業 平成13年
・グレープフルーツサワー 390円
・レバー唐揚 550円
 しょう油、ごま油で下味をつけ、油の中へ。火が通ったらレバーを取り出し、ネギ、調味料を合わせレバーを入れる。
・ワンタン麺 750円
 具材は、豚肉、白菜、青菜、にんじん、マッシュルーム、銀杏、うずら、くわい、海鮮などを皮で包む。
・マーボー豆腐

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《どら吉》さいたま市

 「人生最高レストラン」は、本木雅弘。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210403.html
土手の伊勢屋》台東区三ノ輪、明治22年創業
・天丼(ハ)
 天然アナゴ(長崎県産)
《かわみつ農園》沖縄・石垣島
・ポトリ果マンゴー
《ホテルオークラ東京別館》Bar Highlander
《恵比寿のあるバー》
・ジェノベーゼ(瓶詰めソースを和えるだけ)

 「勝ちゃんが食す!富士山旨いものめぐり」は、「新東名 新御殿場IC開通特番」。
https://www.at-s.com/sbstv/timetable/?p=647956&s=0x8C10&e=27764&ed=20210327
「小山町」
《須川フィッシングパーク》小山町藤曲
*金太郎マス
・餌釣り(餌、竿、魚1kg) 1,700円(税込み)
・金太郎マス カルパッチョ 1袋 750円(税込み)
・塩焼き
<池谷さん>
*水かけ菜(明治19年栽培開始):
 富士山の湧き水を”かけ流して育てる”ことから「水かけ菜」と呼ばれる。収穫は1月下旬から数週間のみ。
・水かけ菜漬のおにぎり
「御殿場市」
《二の岡 フーヅ》御殿場市東田中、手作りハム、ベーコン、ソーセージ
・ベーコン 100g 432円(税込み)
★ベーコンステーキ
★ネギのベーコン焼き
<神場山神社>御殿場市神場
 御神木 よろこぶの木:コブを3回なで、体の悪いところをなでると病気が治ると伝えられている。
 ”厄切り”にご利益あがるとされ、ハサミは「病気や悪縁を絶つ」という意味がある。
・厄切鋏 1,500円(税込み)
「裾野市」
《いちごの里Berry Good》裾野市深良
*きらび香:
 ヘタがツンツンしているのが美味しい
*《古民家縁 enishi》
・いちごおり(練乳付き) 550円(税込み)
<十里木氷穴>裾野市須山
 1200年前の溶岩流が生み出した「氷穴」
《渡邉製麺》裾野市須山
・すやまうどん 1束 180円(税込み)
・すやまそば 1束 350円(税込み)
★かまあげ 鰹節と醤油
「富士山周辺マストバイアイテム」
<小林捺染工所>小山町用沢
*鯉のぼり
・エコバッグ(小) 715円/目玉付き 825円(税込み)
・エコバッグ(大) 1,430円/目玉付き 1,680円(税込み)
《大田屋製菓店》御殿場市御殿場
・生どら のっぽ 324円(税込み)
《はんはいす ヴィエナ・ブロート》裾野市茶畑、フルーツサンド
・ミックスフルーツサンド 350円(税込み)

 「なりゆき街道旅」は、「春の富士宮」。2020年4/5の放送分。
https://www.fujitv.co.jp/nariyuki/
※甲州街道(中道街道):
 駿河と甲斐を最短距離で結ぶ道で駿河の海産物が甲斐に運ばれる魚の道であった。
《山大園 富士宮駅前店》静岡茶専門店
★紫雲 100g 1,080円(税込み)
・菊水 100g 756円(税込み)
・平常心 100g 756円(税込み)
《増田屋本店》
・曽我漬 400g 960円(税込み) 大根ときゅうりの酒粕漬け(わさび入り)
<富士山本宮浅間大社>
 富士山を鎮めるために浅間大神を祀ったのが起源。全国に約1,300の浅間大社の総本宮。
 2013年に世界文化遺産に登録された「富士山」の構成資産の一つ。徳川家康が関ヶ原の戦いで勝利したお礼として1604ねんに社殿を寄進。
・咲良みくじ 1枚 300円:
 湧玉池で水につけると文字が浮き出る。
・富士山の御霊水 ペットボトル 200円
<富士見石>
 1582年、織田信長が甲州から凱旋の途中に腰掛けて富士山を眺めたとされる。
《いっぷく亭》
・クラフトビール
・富士宮やきそば(並) 550円(税込み)
・静岡おでん あつあげ 110円(税込み)
・コーヒー
<白糸の滝>
《富士ミルクランド》
 みるく菩薩
 ふれあい広場 エサ 300円(税込み)
《ハートランド・朝霧》キャンプ、バーベキュー、乗馬など
<田貫湖>逆さ富士、ダイヤモンド富士)
《朝霧高原 道の駅》
・キャベツ 1玉 150円(税込み)
・ブロッコリー 1個 150円(税込み)
《お食事処 山下》
・生ビール
・刺身盛り合わせ 3,300円(税込み)
  ホタルイカ、タコ
・カキとアジフライ定食 900円(税込み)
・カキとイカフライ定食 1,100円(税込み)
・カツ鍋定食 1,030円(税込み)
「取り調」
<狩宿の下馬桜>赤芽白花山桜
 1193年、1ヵ月行われてた「富士の巻狩り」で源頼朝が馬をつないたと言われる桜。
<お鬢水>
 源頼朝が「富士の巻狩り」え訪れ、鏡のように映る水面に顔を映して、髪を直したと言われている。
<西山本門寺>
 1344年創建、富士山周辺にある日蓮宗の代表的な寺院「富士五山」の一つ。
 信長の首塚:本能寺の変で討死した織田信長の首を家来が西山本門寺裏に隠し埋めたという伝説が残る。
<勘助坂>
 武田信玄に使えた軍師・山本勘助が生地の富士宮で幼少期に遊んだと言われている坂。

 「クラブツーリズム」より、メール。「オンラインツアー」だって!そんなの面白くなさそうだな!
https://www.club-t.com/sp/special/common/online/?waad=K6QyU1wA&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=mail_crm_10790&utm_content=10790

 夢は8種類に分類されます。あなたの見た歯磨きの夢が、夢占いではどの夢に当たるかを分析してみましょう。
 ・吉夢:穏やかな心理状態が影響した夢
 ・逆夢:夢の出来事と逆のことが起こる暗示の夢
 ・正夢:夢の出来事が現実にも起こる暗示の夢
 ・凶夢:不安定な心理状態が影響した夢
 ・警告夢:言動に警告を与える夢
 ・願望夢:強い願望が影響した夢
 ・予知夢:未来の出来事を予知する夢
 ・暗示:深層心理が影響した夢
自分で歯磨きする夢(吉夢)
 自分で歯磨きをする夢は、夢診断では自分の力で考えて解決する力があることを意味しています。今までは自信が持てなくて尻込みしていた事柄にも、積極的にチャレンジしてみましょう。
 夢占いでは、やる気と向上心が強くなるタイミングです。仮に結果が悪くても、今は挑戦したことが周囲の人からの高い評価を得るでしょう。
 タイミングを逃がさず、勇気を持って行動してくださいね。
歯磨きの後にうがいをする夢(吉夢)
 歯磨きの後にうがいをしてすっきりする夢を見ましたか。夢診断では、腐れ縁で惰性で付き合っていた相手ときっぱり縁が切れることを暗示しています。
 随分前から別れることを考えていたはずですが、言葉に出すきっかけがつかめずにいたのでしょう。うがいは溜まっていたものを吐き出す行為です。
 なかなか吐き出せなかったあなたの本心が、やっと伝わるタイミングが訪れました。後腐れのないように誠心誠意、心を込めて別れの言葉を吐き出しましょう。
https://akanbo-media.jp/posts/9373
汚い水で手を洗う【警告夢】
 汚い水で手を洗う夢を見たら、朝起きてからすぐ手を洗いにいってしまいますよね。あまり気分がいいものではないでしょう。わざわざ汚い水で手を洗うのには何か理由があるような気もします。
 実は夢に汚い水が出てくるのは、あなたの心の奥に悪意や悪だくみがあるからなのです。周りからのアドバイスや教えを心から理解しようとしていますか?表向きだけ理解しようとするあなたの心理が見えてきます。
 また、人の失敗や良くない知らせを笑っていたりしませんか?自分の黒い心理が、実はありませんか?あなたがそんな態度や行動でいれば、もちろん周りもあなたに近づかなくなります。汚い水でどれだけ手を洗っても結果は同じです。大切な人や友達が離れていってしまうことを暗示しています。
 自分と向き合い、自分の心と相談することで少なからず周りからの信頼は取り戻せます。あなたの真摯な姿勢を見せれば汚い水ではなく、綺麗な水で手を洗うことができるでしょう。
https://akanbo-media.jp/posts/9739?page=4

 コンビニに切手を買いに行く。今、封書は84円なんですかぁ~!高いなぁ~。

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 昼食は「カレー」と「ホットコーヒー」♪
S&B COLDENCURRY ゴールデンカレー
 中辛
 ①②❸④⑤HOT 辛味順位
 35種のスパイス&ハーブ 黄金の香り
35種のスパイス&ハーブが奏でる黄金の香り。
 スパイスの芳醇な香りとじっくり煮込んだ野菜の旨みが溶け込んだ味わい豊かなカレーをお楽しみください。
内容量 200g
1食(200g)あたり 182kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.co.jp/

 2020年7月25日の朝刊、「<食問>粉からカレーをどう作る?」の引用♪
Q.カレーはいつも市販のルーで作っていますが、本格的なカレーを一から作ってみたいです。
A.暑い夏、食欲を増進させてくれるカレー。今年は家で過ごす時間が長く、スパイスから作る本格カレーに挑む人も多いそうです。
 ただスパイスは配合が難しく、思い通りの仕上がりにならないことも。エスビー食品のスパイス&ハーブマスター遠藤由美さん(49)は「カレー粉から作るカレーは初心者でも失敗なし」と勧めます。
 同社の赤缶カレー粉はターメリックやクミンなどスパイス、ハーブを30種類以上使用。香り、辛み、色をバランス良く混ぜ、焙煎(ばいせん)や熟成などで風味をまとめています。
 基本のカレー(5人分)を教えてもらいました。豚薄切り肉200g、タマネギ(みじん切り)100g、タマネギ(くし形)200g、ジャガイモ200g、ニンジン(乱切り)100gを用意してください。
①鍋にサラダ油大さじ2と1/2を入れ、みじん切りのタマネギをきつね色になるまで炒めます(弱火20分程度)
②①に豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、くし形タマネギ、ジャガイモ、ニンジンも加え炒めます(中火10分程度)
③②に水700mlとコンソメ(固形)1個を入れ、アクを取り、ふたを少し開けて煮込みます(弱火~中火20分程度)
④フライパンにサラダ油大さじ2と1/2と薄力粉大さじ4を入れ、薄いきつね色になるまで炒めます(弱火10分前後)
⑤④の火を止め、ぬれぶきんの上で冷まし、カレー粉大さじ2を加えてよく混ぜます
⑥⑤に③の煮汁をお玉1杯程度ずつ数回に分けて加えて均一にします。煮込み終わった③に移し、ルーを溶かして混ぜてから火を付けます
⑦弱火で5分程度煮込み、とろみが出たら塩小さじ1、砂糖大さじ1で味を調えます。調理時間は45分ほどです。
 「遊び」を加えるのが難しいカレールーに比べ、味がついていないカレー粉を使うと自分好みの味に調整できます。
(杉本紅年)
https://www.chunichi.co.jp/article/93992?rct=life

 テレビで「自転車の売り上げ」が増えている、と言っていた。「コロナ」を避けるために、公共交通機関を避けているらしい。
 「コロナ」じゃなくて「脱炭素」のためにも自転車はいいんじゃないの?自分は、あと何年したら、車を買い替えるんだろう???今の車、もう、ずっと乗っているよ!!!
https://tv-aichi.co.jp/sunday-journal/

 パソコンの電源、変だよな・・・。ちゃんと刺してあっても、電源が切れたり、着いたりしている・・・刺したままで動かしていないよ!!!・・・どこが断線しているの???Acerのパソコン、大丈夫かな???

 夕方は、「タケノコ汁」で一杯♪昨日収穫してアク抜きしておいた「タケノコ」、それに「さばの水煮缶」「豆腐」「玉ネギ」を入れましょう!味噌で味付け(鯖水煮に塩分があるから、味噌を少なめ)♪ネギを散らし、七味唐辛子を掛けました!初物は、美味しいよねぇ~!!!
 タケノコの根元は横切り、上の方は縦切りにしました。タケノコの切り方の基本だよね。
 ジャガイモも入れたい感じ・・!!
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さばの水煮

 Norlake
 Saba in Brine
鯖 EPA・DHAパワー 国産さば
 日本産さばをベトナムで加工しました。
100gあたり 121kcal
EPA 340mg
DHA 1400mg
内容量 190g
原産国名 ベトナム
輸入者 (株)ノルレェイク・インターナショナル
横浜市中区相生町6-104
TEL 0120-340-318

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 豆腐は、「もめん豆腐」♪
遠州生とうふ
 丸守 創業明治30年
100g当たり 65kcal
内容量 300g
製造者 株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

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 〆は、冷凍保存しておいた「蕎麦」♪
風味豊かな 年越そば
 年越には、あったかく美味しいお蕎麦で。
むし 要冷蔵
おいししね めん楽
【お召し上がり方】
①お鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させて下さい。
②沸騰したお湯で1分程度(お好みの硬さまで)茹でて下さい。
③お湯を切り、沸かしたお好みのつゆでお召し上がり下さい。お好みの具材を入れると一層美味しくいただけます。
※沸騰したお好みのつゆで麺を煮込んでもお召し上がりいただけます。
※冷やしで食べられる場合は、一度茹でてから冷水で冷やしお召し上がり下さい。
内容量 130g
1包装当り 181kcal
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

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 さらに、いただいたお菓子♪
いか すみ
名称 揚菓子

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「鹿コンビーフ」(静岡県)の引用♪
きめ細かく軟らか
 富士東麓の標高約500mに位置する御殿場市。観光の町で知名だが、農業や畜産業も盛ん。その地元畜産素材を扱うハムめーがーが数社あり、いずれの商品も好評で町の名産的存在だ。
 中でも人気なのが「渡辺ハム工房」。1945(昭和20)年に精肉店として創業。県内産を中心に幅広く商い、17年前に加工業へ進出した。「自社で扱う食材を主に使用し、ハムやベーコン、ソーセージなどを製造。また令和元年から「ジビキュトリ」のブランド名で、野生肉ジビエの製品開発も始めました」と、同社の渡辺義基さん。
 県内外の質の良いシカやイノシシ肉を使うが、特に「鹿コンビーフ」が評判。きめ細かく軟らかい口当たり。野生特有の臭みを除き、シカ肉本来の旨みだけを強く感じさせる逸品である。「ビーフではないが、内容が分かるようにこの商品名に」
 黒コショウをまぶしたハムの「鹿パストラミ」、「猪鹿ソーセージ」も売れ筋だ、地元産銘柄豚の「ふじすそのポーク」を生ハムに仕立てた「ふじやまプロシュート」も同社のお薦め。味付けは塩のみだが、2年以上かけ長期熟成、豊かな風味に仕上がっている。県が優れた加工食品を選定する「ふじのくに新商品セレクション」の最高金賞を受賞した自信作だ。
・ふじやまプロシュート 50g、864円
●渡辺ハム工房((株)渡辺商店
静岡県御殿場市川島田661
TEL 0550(82)0234
鹿コンビーフ(150g) 550円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。「ジビキュトリ」はフランス語のジビエと、シャルキュトリー(食肉加工品)を合わせた造語で同社が商標登録。
http://nikuaji.com/

本日のカウント
本日の歩数:6,127歩
(本日のしっかり歩行:4,182歩)
本日:53.7kg、14.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:234,925(148)

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2021年3月27日 (土)

「お庭で!ベランダで!春のうきうきランチ」、そして「伝丸」

 昨日のテレビ「面白南極料理人」は、#12「12月11日『もう少しで帰国だ』」。
https://www.tv-osaka.co.jp/nankyoku/story/12/#1211

 「たけしのニッポンのミカタ!」は、「たけし&太一の素朴な疑問SP!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/210326.html
▲「日本で一番高いテイクアウトメニューを教えてください」
・第3位《麻布 いがた》港区・麻布十番
 いがた鍋セット 26,200円(税込) 2~3人前(トラフグ、白子)
 ※痩せているフグの方が身がグッと締まっていておいしい。
・第2位《ウルフギャング・ステーキハウス ジグニチャー青山店》北青山
 ハッピーバースデープラン(3~4人前) 54,000円(税込)
  プライムステーキ&リブアイステーキ(計2kg)、ジャーマンポテト、ボイルドブロッコリー、ミックスグリーンサラダ、デザート盛り合わせ
・第1位《シャトーレストラン ショエル・ロブション》恵比寿
 春のガストロノミーグルメボックス(4人用) 88,000円(税込)
  1段目:前菜盛り合わせ(車エビのサラダボレロ仕立て、インゲンニース風サラダ、マグロ中トロのコンフィと共に、キャビア アンぺリアル ロブションスタイル など)
  2段目:サラダ(アスパラガス タラマのムースと共に キャルトリューズ仕立て)
  3段目:肉料理(フランス ランド産 ヴォライユジョーヌ、シャトーシャロンの香りを纏わせ モリーユ茸と共に)
 ラ デキュタシオン グルマン(1人用) 4,200円(税込)
★《お届け料理 太一》立川市
 ☆唐揚げ弁当 750円(税込)
 ★太一弁当 1,300円(税込)
  玄米粉の変わり揚げ(海老、野菜、鰆)、マグロの刺身、特製玉子焼き
▲「これまで番組でおいしい食材をたくさん紹介してきたので、まとめたらスゴい料理ができるんじゃないの?」
 《銀座久兵衛》二代目店主 今田 洋輔
 《玉勝》天守 高橋 正一
 《銀座千疋屋》太田 政孝
「福島・猪苗代市」
 ☆ぴかまる 熊本・阿蘇市 中山北斗
 ☆ななつぼし 北海道 大口
 ☆滋賀旭27号 滋賀県 石津
・旭1号 兵庫県・豊岡市 中井 勇一
「東京・青梅市」《ちゃんちき堂》久保田 哲
 シフォンケーキ
「台東区・上野」《Delizioso 0141》
 白いオムライス 1,700円(税込) ホワイト卵
「東京・西多摩群」《卵道 ランウェイ》
 だし巻き定食
「東京・青梅市」<かわなべ鶏卵農場>川鍋 重美
・もじみたまご Lサイズ・10個入り 355円(税込)
*野人 天然食材ハンター 谷田 圭太
・たまごかけごはん
①甘く濃厚な香りがするハンガリー産トリュフをもみじたまごと同じ密閉袋で保管。
②しょう油にもスライスしたハンガリー産のトリュフを漬け込む
③トリュフしょう油が入った卵をごはんにかける。
④国産とハンガリー産のトリュフをスライスし、ごはんにのせる。
※ハンガリー産トリュフ:濃厚で洋酒のような香り
 国産トリュフ:スッキリとした甘い香り
▲「またおいしいあんこが食べたいんですけど、お願いできませんか?」
*あんこ王子 にしいあんこ
《越後鶴屋》西荻窪
・一期大福(いちご) 260円(税込)
 あんこはつぶあん、いちごはとちおとめ。
 もち米界の王様「こがねもち」と使う。粘り、コシ、もっちり感があるのが特徴。
《ごまのお店 いい友》東京・大田区池上
・ごまおはぎ 540円(税込)
《いとをかし》東京・世田谷区
 三重・鈴鹿市で300年続く和菓子店「大徳屋長久」が提案する新ブランド。
・大福苺&ピンクペッパー 350円
▲「たけしのニッポンのミカタ!の1回目の放送を見たいんですけど、お願いできますか?」

 「千原ジュニアのヘベレケ」。最終的に6人という人数になっていたけどいいのかな???
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《米寅 本店》中村区名駅
☆名物 玉子かけご飯 759円
☆アジフライを独り占め 638円
☆茄子のオランダ煮 495円
・生ビール
・自慢の出し巻き玉子 869円
・チキン南蛮 979円
・炊き立て限定 塩むすび 330円
・神の河 638円
《SAROS. the Quisson》千種区
☆プロシュート&ルッコラ (S)1,520円(L)1,720円 ※ピザ
・生ビール
・白ワイン
・揚げナスのゴルゴンゾーラ 550円
・人参のジュリエンヌ 330円
・桜海老と新玉ねぎのマリナーラ (S)1,080円(L)1,300円
・有頭赤エビのカダイフリット 550円
《もつ鍋居酒屋 みやび家》昭和区
☆国産牛「牛ホルモン鉄板焼」 913円
☆串5本盛 858円
・日本酒
・牛すじどて煮 583円
・国産牛「もつ鍋」2人前~ 2,585円
・奥三河鶏の梅しそ巻フライ 683円
たまに酔うならこんな店「ヘベレケなび」
《大須RED》中区大須
☆三貫セット(飛騨牛、松阪牛、神戸牛) 1,320円
☆トモサンカク 2,178円
・大須REDのせんべろセット 1,100円(税込)
  ドリンクまたは280円までの料理を4品選んで注文。
  生ビール、とんちゃん198円、ホルモン308円、ニンニクホイル焼き308円
《にんにく酒場 まるガリや》中区新栄町、にんにく専門店
☆まるガーリックライス 990円
☆さくさくチリチキン 968円
☆エビのチリアヒージョ 968円
・名物ガーリックトースト 528円
・青森県産まるごとにんにく揚げ 748円
・生ビール

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、契約更改SP。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【青菜とちくわのふりかけのレシピ】
材料(2人分)
・ちくわ・・・2本
・かぶの茎・・・1株分
・マヨネーズ・・・適量
・しょうゆ・・・適量
・海苔・・・1枚
・白ごま・・・適量
『作り方』
①ちくわ(2本)は縦に細長く切って、みじん切りにする。
②カブの茎(1株分)もちくわと同じサイズに細かく刻む。
③フライパンにマヨネーズ(適量)を熱し、ちくわ・カブの茎を炒める。
④火が通ったら、フライパンのあいた部分にしょう油(適量)を入れ、少し焦がしたら全体に混ぜる。
⑤海苔(1枚)をくしゃくしゃにして入れる。
⑥白ゴマ(適量)を入れ、混ぜたら完成!
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou191225_chikuwa/
【スペシャル豚キムチ】
『材料』
・豚バラ肉・・・250g
・キムチ・・・150g
・玉ねぎ・・・1/2個
・ネギ・・・2つかみ
・ニラ・・・適量
・小エビ・・・2つまみ
・なめたけ・・・50g
・からし・・・小さじ1
・ラー油・・・適量
『作り方』
①玉ねぎはスライスする。ネギは輪切りに。ニラはざく切り。
②豚バラと玉ねぎを炒める
④キムチを加え、炒める。
⑤ニラ・ネギを入れて炒める。
⑥小エビを加える。
※「小エビ」を使うと本場のキムチのようなうま味を再現できる
⑦なめ茸を加える。
※「なめ茸」は様々な調味料が入っている&キノコのうま味がさらにプラスされる
⑧からしを加え、ラー油をひと回しかけたら完成!
※「からし」は“とんかつ”や“やきとん”など豚肉と相性◎
『キングレシピ』(KADODAWA)
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou200902_umakara101/
【千切りのジャガイモ焼き】
『材料』
・じゃがいも
・新玉ねぎ
・キャベツ
・ピーマン
・にんじん
・豚バラ肉
・小麦粉
・塩
・こしょう
・水溶き片栗粉
・サラダ油
『作り方』
①じゃがいもにフォークを刺し、ピーラーで千切りにする。(じゃがいも等の小さな野菜はフォークを刺すと削りやすい)
・「ニコットピーラー」2750円
  千切りが出来るピーラー、2つの刃が付いていて、2ミリ幅・3ミリ幅に切ることができる。
②水気を取り、小麦粉をまぶす。
③フライパンに少し多めの油を引き、じゃがいもを入れて、塩をふる。
④表面を4分、裏面を2分程度焼き(揚げ焼き)、お皿に盛り付ける。
⑤新玉ねぎ・キャベツ・ピーマン・にんじんをピーラーでスライスする。
・「根菜フリルサラダ・削り~ナ」1320円
  歯が波状でふんわり感・シャキシャキ感を生み出す
⑥フライパンに豚バラ肉を入れて火にかけ、塩・コショウで味付けする。
⑦ある程度肉に火が通ったら、(5)の野菜を入れ、炒める。
⑧水(100cc)・鶏ガラスープの素・貝柱のダシを入れる。
・ユウキ食品「貝柱だし」
  干し貝柱のうま味を引き立たせた顆粒だし
⑨水溶き片栗粉を入れ、じゃがいもにかければ完成!(あんかけはかために作るとジャガイモのカリカリ感を損なわない)
『超時短レシピ大全』(宝島社)1,380円+税
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou200415_potato01/
【激うまバターチキンカレー】
『材料』
・鶏もも肉・・・350g
・トマト缶・・・1缶
・水・・・200ml
・バター・・・30g
[スパイス]*赤唐辛子だけでもOK
 赤唐辛子・・・1本
 カルダモン
 クミン
 シナモン
 ローリエ
・おろしにんにく・・・大さじ1/2
・おろししょうが・・・大さじ1/2
・カレー粉・・・大さじ2
・塩・・・小さじ2
・バニラアイス・・・50g
・ガラムマサラ(仕上げ用)・・・小さじ1
『作り方』
①ボウルにトマト缶・水を入れ、泡だて器でつぶすように混ぜ合わせる。
②鍋を中火にかけ、バターを溶かす。
③スパイス・赤唐辛子を加えて加熱する。
④おろしにんにく・おろししょうが・カレー粉を加え、さらに炒める。
⑤香りが立ってきたら、(1)のトマト缶を加えて煮込む。
⑥沸騰したら弱火にし、塩を加える。
⑦一口大に切った鶏肉を入れて中火で煮込み、煮立ったら弱火にし、フタをしてさらに煮こむ。
⑧鶏肉に火が通ってとろみがついてきたら、バニラアイスを加え、2分ほど煮る。
⑨仕上げにガラムマサラ(小さじ1)を加えたら完成!
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou200812_real24_03/
【えのきの根元ステーキ】
『材料』
・えのきの根元
・ベーコン
・バター
・日本酒
・こしょう
『作り方』
①えのき(根本)の石づきを切り落とす。
②えのきの外側にベーコンを巻く。
③形が崩れないよう、爪楊枝で止める。
④フライパンにバターを溶かし、(3)を入れて両面焼く(中火)。
⑤両面に焼き目を付けるのがポイント!
⑥軽く焼き目が付いたら、日本酒(少々)を振りかけて蒸し焼きにする。
⑦こしょう(少々)をふって味を調える。
⑧バーナーで焦げ目をつける。
⑨お皿に盛り付け、スモーキングガンで薫製の香りをつけたら完成!
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou210127_beer01/

 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「本場 焼津産発 マグロのかま 炙り炭火焼き 蒲焼風2本入り」1,200円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/maguro-kama-kaba/?scid=rm_205145

 2021年3月27日 15時29分配信の「都内で新たに430人感染 重症者は44人」というニュース。
毎日新聞
 東京都は27日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに430人確認されたと発表した。前週の土曜日は342人だった。
 1日当たりの感染者が400人を超えるのは3日ぶり。直近7日間の平均は342・9人となった。都の基準で集計した重症者は44人。【遠山和宏】
https://news.livedoor.com/article/detail/19924006/

 2021年3月27日配信の「豚まんの底に200万円の札束…東国原 たかじんさんは「ものすごいかっこ良かった」」というニュース。
スポニチアネックス
 元宮崎県知事で衆院議員も務めたタレントの東国原英夫(63)が27日、最終回を迎えた関西テレビ「胸いっぱいサミット!」(土曜正午)に出演し、師匠のビートたけし(74)と、歌手でタレントだったやしきたかじんさんとのエピソードを披露した。
 この日は「後世に語り継ぎたい胸いっぱい遺産」と題し、過去の名場面を紹介。たかじんさんがMCを務めた前身番組「たかじん胸いっぱい」時代の04年、たけしがゲスト出演した場面も放送された。
 東国原によると、たけしがたかじんさんと接点を持ったのは、たかじんさんがMCを務めていた読売テレビ制作の「たかじんnoばぁ~」だったという。「僕が最初に出させてもらって、『師匠、呼べるかな?』って話になって、『話してみましょうか?』って言ったら、(たけしが)『行くよ』と」。しかし、たけしからは条件が付けられたという。それは「ギャラはいらない。1杯だけ飲ませてくれ」というものだった。
 たけしは東国原、ガダルカナル・タカ(64)を引き連れて大阪へ。「それで僕とタカと行って、師匠を連れて行って、2本分だったかな?撮って。その後、新地に流れて行って、何件かバーッと回ってホテルに帰ってきた」と、収録後にたかじんと飲み歩いたことを明かした。
 帰りの新幹線では、乗車前にたかじんのスタッフが蓬莱軒の豚まんをおみやげに持たせてくれたという。東国原は「『食えよ』って(たけしに言われて)、ばーっと食ってたら、底に200万が入ってた」と明かした。 東国原が「師匠、これ何かの間違いでしょうかね?」と報告したところ、たけしは「『ギャラかなあ…』ってぼそっと」話していたという。「『返して来いよ』って。新幹線の中だっちゅう話」と話にオチを付けつつ、「ものすごいかっこ良かった」としみじみ語っていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/19923690/

 お出掛け。
 桜が咲いている。5分咲きといったところか・・・。
 『パコマ』2021年4月号の「かまゆみの工作玉手箱」より、「お花見はいつから始まったの?」の引用。
 桜の花が咲き誇るこの季節は、一年のうちで一番好きな時季です。桜の花を見ているだけで癒され、心が躍ります。
 爽やかな青空の下でお弁当を広げ、買ってきたお花見だんごを子どもの分まで完食。さらに帰り道にも大量に買った、懐かしい思い出が浮かんできます。お花見は、日本の春の伝統的な風物詩ですよね。
 さてこのお花見ですが、いつから始まったのかご存じですか、諸説ありますが奈良時代、貴族たちが始めた行事だといわれています。しかしそのころは桜ではなくて梅の花が中心でした。当時の人々にとって、梅は中国から輸入された目新しい花だったそう。その後、平安時代になると桜の花に注目が集まるようになり、鎌倉時代に入ってからは、お花見の風習が武士階級にも広がり始めました。豊臣秀吉が行った『吉野の花見』や『醍醐の花見』は有名ですよね、お花見が現在のように庶民の行楽として親しまれるようになったのは、江戸時代からです。桜の品種改良が進んだことで、身近な場所でお花見が楽しめるようになったのです。

 「パソコンショップ」に行く。
 「Office」をバンドリングしているパソコンは少ないな・・・。なぜだろう???
 「acer」の「Aspire1」が「Windows10」で「Office」が入っていて、43,780円だね。DVDドライブは付いていないけど、これはお得だね。さらにポイント2,000が付いている!
 インストールをしてもらってすぐに使えるようにしてもらうともうちょっと高くなる。
 「ノートン360」は「iOS」にも対応しているようだ。
https://www.zoa.co.jp/

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 「伝丸」に行く。新聞の折り込みチラシにサービス券が入っていたからだ。
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 チラシの一番上は「白味噌らーめん」(640円)だったので、それと「餃子ライスセット」(220円)を頼む。差割引券でラーメン130円引き、餃子ライスセット100円引き。
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 「ミスでご飯が炊けていない」ということで「半チャーハン&餃子セット」(360円)を「餃子ライスセット」と同じ金額にしてくれるとのこと。(ありがとうござます)でも、ご飯が炊けていなくてなぜチャーハンができるんだろう???味付けご飯を炊いておいて卵と一緒に炒めてチャーハンにしているのかな??? 
 待っている間にメニューを見ていたら、メニューの一番最初は「濃厚味噌らーめん」(690円)だった。しまった!こっちがウリか!他にも、「醤油」や「」もある!
 麺類130円引き券、餃子ライスセット100円引き券を使って、630円の支払い♪また新たに、サービス券をくれた!
新・味噌らーめん
 数種類のブレンド味噌にもろみを加え、味噌のシャープさと芳醇な甘みが感じられる味に進化させました。
 鶏豚W白湯スープと合わせた新・味噌らーめんです。
新味噌らーめん 登場記念 超特価クーポン!!
 実質230円引き!
・白味噌らーめん 640円
・赤味噌らーめん 640円
・濃厚味噌らーめん 690円
海老感120% 濃厚海老続くワンタン麺
海老感ポイント
 ・オリジナル 濃厚海老味噌/塩スープ
 ・ぷりぷり 海老ワンタンが4個!
 ・特製海老味噌生姜玉で後味さっぱり!
 ・香り広がる海老オイル
 ・たっぷり釜揚げ桜海老
 海老味噌と紅生姜を混ぜ合わせた特製海老味噌生姜玉。お好みで溶かせばさっぱりかつ食感のアクセントにも!
・濃厚海老尽くしワンタン麺 塩 890円
・濃厚海老尽くしワンタン麺 味噌 930円
・海老尽くしチャーハン 320円
 桜海老をメインに海老を贅沢に混ぜ込みました
「北海道らーめん 壱鵠堂 ICHIKOKUDO 北海道らぁめん 伝丸 DENMARU」
https://www.gmfoods.co.jp/

 しまった!「はま寿司」や「すき家」は、「楽天ポイント」が貯まる。同じ「ZENSHOグループ」なら、ここもポイントが付いたのだろうか???レジの人は、ポイントカードを確認してよ!!!
https://pointcard.rakuten.co.jp/partner/

 何もやらずに、1日が過ぎていく感じ・・・。
 タンポポの草取りをしましょう!

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 桜の季節だから、夕方は、「サクラビール」で一杯♪やっぱり、サッポロは、美味しいよね!!!
SAKURA-BEER
 TRADE MARK
 LAGER BEER
 TEIKOKU BREWRY COMPANY LIMITED
Traditional Brewed Beer
 世界で親しまれたビールがいま、生まれ変わる。
1913年頃のラベル
限定醸造 生ビール 非熱処理
100ml当たり 42kcal
 ※1913年(大正2年)、北九州門司地区に竣工。その後サッポロビール(株)が継承し、2000年まで九州工場としてビールの製造を続けました。現在は”門司赤煉瓦プレイス”としてビール文化や歴史を発信し続けています。ラベルは1913年頃のものです。
100ml当たり 42kcal
製造者 サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207-800]
http://www.sapporo.jp

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 おつまみは、先日20%引きで買った「ちか」で天ぷら↑↑↑「ちか」って「わかさぎ」の仲間ですよね!
 塩コショウして、衣をつけて、油で揚げました。野菜不足にならないように、新玉スライスを添えましょう!
北海道産 さかな「ちか」(加熱用)

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 油は「日清 キャノラー油」。なたね油なの???
 SISSHIN OilliO
すっきり油っこくない 日清 キャノラー油
 においが少ない
天然ビタミンEたっぷり
 コレステロール0
独自製法 ナチュメイド製法 採用
900g
日清キャノラー油
 におい少ない
・天然由来の抗酸化成分ビタミンEをたっぷり含んでいます。
・すっきり油っこくないから素材の風味を活かします。
・においが少ないので、快適に調理できます。
・コレステロール0ゼロ
・ナチュメイド製法 採用
 植物が本来持っているいいところを可能な限りひき出した当社の独自製法。
大さじ1杯(14g)当たり 126kcal
 飽和脂肪酸含有割合 7%
名称:しょくようなたね油
内容量 900g
製造者 日清オイリオグループ株式会社
東京都中央区新川1-23-1
製造所 愛知県名古屋市港区潮見町37-15
TEL 0120-016-024

 ここで、『くらし良好(生活良好)』2021年3月号の「家族と楽しむイベントごはん」より、「お庭で!ベランダで!春のうきうきランチ」の引用♪
 お日さまの下が気持ちいい季節!パクッと食べやすいおいしさで元気をチャージ♪
「切り口がかわいいサンドイッチ」
具がぎっしり、ボリューム満点!見た目もキュートで食べるのが楽しくなる♪
【ハムと野菜のサンドイッチ】(327kcal)
『材料』(4人分)
・ロースハム・・・10枚
・スライスチーズ・・・6枚
・ニンジン・・・50g
・紫キャベツ・・・50g
・サニーレタス・・・4枚
・マヨネーズ・・・大さじ4
・サンドイッチ用食パン(10枚切り)・・・4枚
・クッキングシート(幅30cm×長さ約40cm)・・・2枚
『下準備』
〇ニンジンはスライサーなどで細切りにする。
〇紫キャベツは幅2mmの細切りにする。
『作り方』
①まな板の上にクッキングシートを敷き、食パンをのせ、マヨネーズ(大さじ1)を塗る。
②①にサニーレタス(2枚)、スライスチーズ(3枚)、ロースハム(5枚)、ニンジン(25g)、紫キャベツ(25g)の順に重ね、マヨネーズ(大さじ1)を塗った食パンで挟む。
③クッキングシートで包み、10分ほどなじませる。2組作る。
④クッキングシートに包んだまま半分に切る。
【フルーツサンドイッチ】(116kcal)
『材料』(4人分)
・イチゴ・・・4個
・オレンジ・・・1/2個
・キウイフルーツ・・・1/2個
・ホイップクリーム(市販)・・・50g
・サンドイッチ用食パン(10枚切り)・・・4枚
・クッキングシート(幅30cm×長さ約40cm)・・・2枚
『下準備』
〇食パンは耳を切り落とす。
〇イチゴはヘタを取り、半量はタテ半分に切る。
〇オレンジとキウイフルーツは皮をむき、4等分のくし形に切り、半量はさらに2等分に切る。
『作り方』
①まな板の上にクッキングシートを敷き、食パンをのせ、ホイップクリームを塗る。
②①の上に半量のフルーツをのせ、ホイップクリームを塗り、食パンではさむ。
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 写真のようにフルーツを並べると、切り口がかわいく仕上がります。

③クッキングシートでぴったりと包み、10分ほどなじませる。2組作る。
④クッキングシートに包んだまま半分に切る
「クッキングシートで包む方法」
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 サンドイッチをクッキングシートの中央に乗せる。シートの両端をパンの真ん中で合わせ、重なった部分を折りたたむ。

  ↓
 左右に余ったシートをサンドイッチの幅にぴたっと押しつけてたたむ。
  ↓
 三角に飛び出た部分をサンドイッチの裏側に織り込めば完成。
【春キャベツとウインナーのキッシュ】(直径7cm高さ3cmのマフィンの型1個分:268Kcal)
サクッとおいしい!キャベツやウインナー入りで食べ応えも◎
『材料』
・ウインナー・・・8本
・春キャベツ・・・100g
・冷凍パイシート(18cm×18cm)2枚
・トマトケチャップ・・・適量
・粒マスタード・・・適量
・A
 卵・・・3個
 牛乳・・・3/4カップ
 粉チーズ・・・大さじ2
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
『下準備』
○冷凍パイシートは解凍してめん棒などで少しのばし、9cm角の正方形に切る。8枚作る。
○ウインナーは斜め半分に切る。
○春キャベツは3cm角に手でちぎる。
○Aを混ぜ合わせ、卵液を作る。
『作り方』
①型にパイシートを敷き、ウインナーと春キャベツを入れ、卵液を流し入れる。
②表面とパイに焼き色がつくまでオーブンで(180℃約20分)焼く。
③トマトケチャップ、粒マスタードを添える。
※マフィン型カップやプリン型に入れて焼くとキレイに仕上がります。厚手のアルミカップを使っても。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr03-13
【ベリーレモネード】(96Kcal)
爽やかな香りとベリーの甘酸っぱさで気分すっきり!
『材料』(4人分)
・レモン・・・1個
・ブルーベリー(冷凍)・・・120g
・ミント・・・適量
・A
 レモン汁・・・大さじ2
 はちみつ・・・100g
※ご注意:はちみつは1歳未満のお子さまに与えないでください。
『下準備』
 ○レモンはよく洗って、厚さ2mmの輪切りにする。
『作り方』
①レモン、ブルーベリー(凍ったまま)はAに4~5時間漬ける。
②炭酸水や水で割っていただく。ミントを添える。
 「割合の目安』:(ベリーレモネード)1:(炭酸水など)4
 http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr03-14

本日のカウント
本日の歩数:4,335歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.9kg、14.0%
本日の餃子消費量:3個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:233,906(132)

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2021年3月26日 (金)

「幸楽苑の朝ごはん 中華そばクラッシック」「真二郎のお手軽カフェごはん「朝ごはんメニュー」」、そして「Type 2」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「みんな大好き!温泉スペシャル」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「新潟県妙高市赤倉温泉」
*かんずり(寒造り):
 妙高市に伝わる唐辛子を使った調味料。戦国時代、寒さをしのぐため、唐辛子をすりつぶし食べたのが始まり。
 雪の上に3~4日さらす。唐辛子の灰汁を雪が吸い取り、甘みが増す。唐辛子をペースト状にして3年間熟成。
・かんずり 650円(税別)
 味噌汁、納豆、炒め物、パスタなどに。
《旅館 きよし》神保さん
*野天風呂
 日帰り入浴 500円(税込)
☆1泊2食付き 7,560円(税込)~
・のっぺい汁
 里芋を入れ、餅のようになることから「濃餅」。
 鶏肉、鮭、にんじん、こんにゃく、ちくわ
・はりはり漬け
 干した大根を水で戻し、数の子、スルメイカ、昆布などと漬けたもの
・金柑の焼酎漬け
 お湯を入れて飲む
「長野県野沢温泉村」
 野沢温泉スキー場
<大湯>
☆入浴料 賽銭
《》
★リンゴおやき
<麻釜の湯>
<富井さん>
・アサリの炊き込みご飯
 アサリ、ニンジン、炊き上がったら醤油を足す
・タケノコとさつま揚げの煮物
 すき焼きのタレで味付け
・豆腐の味噌汁
・ブリのあら煮
『野沢旅情』

 「NEWSな2人」は、「コヤシゲ山でドラム缶風呂&サウナ」。
https://www.tbs.co.jp/newsnafutari/
【りんごパイ】
①芯を取ったリンゴをパイ生地で包む。
②ホワイトチョコレート約8g、シナモン適量、砂糖5gを芯に入れる。
③生地に卵黄を塗る。
④ダッチオーブンで焼く。
【ジーローハン】
①鶏胸肉をネギと共に10分茹でる。火から外し、余熱で火を通す。
②サラダ油大さじ2、しょう油大さじ1、オイスターソース大さじ1、グラニュー糖大さじ1/2を合わせ、茹で汁を加え、ひと煮立ちさせる。フライドオニオン10gを加える。
③鶏肉を細かく裂き、ご飯の上にのせ、タレをかける。
【流しつけ麺】
・中華蕎麦 とみ田 つけめん本丸 3食入り 2,800円
*サウナ、水風呂、ドラム缶風呂
 整う=サウナと水風呂を繰り返し入る事で味わえる心がスッキリする感覚。

 「いろはに千鳥」は、川口市。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<株式会社 ジグ>
☆ギャランドゥパンツ 1,000円(税別)
・うんこ入浴剤 380円(税別)
・うんこ石けん 380円(税別)

 「オリオンビール」より、楽天メール。「はじめてのオリオンセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/orionbeer/1452/?scid=me_ich_pcn_301_20210324_6673598_001
 「KIRIN」より、メール。「新・一番搾り 1年分が当たる!」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/shin_ichinenbun_202103/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_210326&utm_content=6
 「JUNKWORLD」より、楽天メール。「Windows10 Officeソフト付き」が15,800円(送料無料)だって!?・・・眉唾ものだなぁ~!
https://item.rakuten.co.jp/auc-junkworldwebshop/180085/?scid=me_ich_pcn_301_20210326_6673686_001

 2021年3月25日の朝刊の「北村 森のモノめぐり」より、「# 食材の奥深さ」の引用♪
捨てる部位が逸品に
 食材の面白さや奥深さには、毎日のように驚かされています。私の家の近所に「オオゼキ」という人気のスーパーマーケットがあります。高級店ではないのですが、思わぬ食材にしばしば出合える一軒です。例えばここ数カ月、岩手産の鴨肉が売場に並んでいますが、先日は鴨の脂身だけを300円ほどでパック売りしていました。
 脂身なんてどうする?いや、この鴨の脂で長ネギなどを焼いたら、立派な一皿になりますよね。
 別の話です。野菜のセリってあるじゃないですか。セリって根っこのところこそおいしいことを、東北・秋田の居酒屋で知りました。これまで考えなしに捨てていたのを反省しました。
 で、ここからが今回の本題です。先日、久しぶりに北海道の帯広を仕事で訪れ、なじみの飲食店に顔を出したら、ご主人から開口一番「あれ、今日ありますよ」とほほ笑まれました。すぐにピンときました。「真だらの肝煮」です。
 地元産の真だらの肝を煮付けたものなのですが、これがもうぐいぐいと地酒を誘います。上品で雑味がなく、コクが深くて、ねっとりとした舌触りがまたいい。あん肝ともフォアグラともまた違う、より澄んだ味わいともいえます。
 この真だらの肝煮って、よそではまず口にできません。しかも、この店での一皿の値段は480円と驚くほど安い。
 なぜかとご主人に尋ねたら「普通は捨ててしまって終わりの部位ですから」。地物の新鮮な真だらをさばくときに肝を丁寧により分けて、優しく扱いながら火を入れていくそう。その結果、大都市圏にはない味に仕上がるわけです。
 地域の宝物とはこういうものなのでしょう。帯広の「琥羊(こひつじ)」という店の話でした。
(商品ジャーナリスト)

 2021年3月26日 15時9分配信の「東京376人にゴゴスマ石井アナ「怖い」「うーん」」というニュース。
 「立ち話」でも感染したとか・・・。
 「第4波」と言っている人もいるし「変異ウイルスの流行」と言っている人もいる!!!
デイリースポーツ
 フリーの石井亮次アナウンサーが26日、MCを務めるCBC「ゴゴスマ~GOGO!Smile!~」に出演。この日、東京都で新型コロナウイルスの新たな感染者が376人確認されたことについて「怖い」と語った。
 「やはり先週(の金曜日)より73人多い数字となりました」と報告。「これで何日連続で前の週の同じ曜日を上回る…7日連続」と7日連続で先週比の新規感染者数を上回っていることを伝え、「うーん、なかなかちょっと…」と明らかに感染者が増加していることを指摘した。
 また、感染力が強いとされる変異株の割合が増えていることもあり「怖い」とも。番組ではこの日だけでなく、かなり前に遡った数字も比較し、「どんどん減ってる数字をお伝えしたいんですけどね」ともどかしい思いを吐露していた。
 【東京の3月の金曜日の新規感染者数】
 ▼3月26日、376人 ▼3月19日、303人 ▼3月12日、304人 ▼3月5日、301人
https://news.livedoor.com/article/detail/19917835/

 2021年3月25日 木曜 午後8:01配信の「新年度から電気料金1000円超値上げ 理由は「再生可能エネルギー」!?あなたの負担額はどうなる?」というニュース。
 まるで「原発を推進しないと電気代が上がりますよぉ~!!!」と脅しているようにしか思えない!!!何故、国はそんなに原発を推進したがっているのか???
 桜が告げる春の訪れ。しかし、新年度に電気料金の値上げがやってくるという。
 一般的な家庭だと年間で約1000円値上がりするというが、一体なぜなのだろうか?その理由は、再生可能エネルギーが広まったことにあった。
 太陽光や風力などによる発電を普及させるため、再生可能エネルギーで作られた電力は国の制度で大手電力会社が買い取ることを義務づけられている。
 そして、その買い取り費用の多くが電気料金に上乗せされている。つまり私たち国民が負担する仕組みとなっているのだ。この事実に街の人は…
 40代:全然知らなかったです
 60代:どういう仕組みかもわからないので。明細書は来ますけれどもよく見てませんので…
標準的な家庭で年間負担は1万円超え
 経済産業省によると、電気の使用量が標準的な家庭(1カ月260kWh使用)の場合、新年度の負担額は1188円値上がりし、年間で1万476円となるという。
 負担額は年々上がっているが、年間1万円を超えるのは初めてだ。今回の値上げに、街の人からははさまざまな意見が聞かれている。
 30代(3人家族+犬と生活):あんまり生活をひっ迫されてしまうと、ちょっとしんどいなというところはありますかね
 30代(5人家族で生活):子どもたちの未来とかそういうのを考えると、やっぱり今の大人たちが負担していくのはしょうがないかな
実際はどれくらい増える?自宅兼店舗の電気店では…
 実際の電気代はどのくらい増えるのだろうか。今回は東京・品川区で自宅兼店舗の電気店「戸越銀座のでんきや まみね」を営む、小谷野敬子さんに協力を依頼。
 新年度の再生可能エネルギーの負担額を、これまでの電気料金をもとにおおよその金額で計算してみたところ、年間の負担額は計1万6490円になるとみられることがわかった。
 小谷野敬子さん:1万6490円。こうやってみると結構な金額になるんだなと思いますね
 これは小谷野さんにとって、どれくらいの値上げとなるのか。これまでとの自宅と店舗の電気代と比べたところ、負担となる差額は1874円となった。
 小谷野敬子さん:1874円。ますます省エネを考えて使っていかなくてはいけないかな…
 政府は2050年の脱炭素社会を目指し、再生エネルギーの導入を進めていく方針だが、それには電気を使う側の理解と協力も欠かせない。
家庭・企業負担とのバランスも必要か
 加藤綾子キャスター:こちらは電気料金の明細です。都内のマンションに住む3人家族のご家庭からお借りしてきたものなのですけれども、文字を大きくしたものがこちらにあります。内訳を見てみますと「再エネ発電賦課金」ということがありまして、1722円かかっているんですよね。これ1年で計算すると2万円を超えてしまう、結構な金額になっているわけなのですが、私これ…
 ジャーナリスト 柳澤秀夫氏:知らなかったんでしょ?
 加藤綾子キャスター:知らなかったんですよ。再生可能エネルギーも必要なんですけど、値上げされてるとなるとちょっと家計とのバランスも問題になってきますね
 ジャーナリスト 柳澤秀夫氏:脱炭素って100回唱えれば実現するもんじゃないから、それなりの努力が必要だし、その分消費者としても負担しなきゃいけない部分があるんですけど。賛否両論がある原発の再稼働についても、国民の理解を十分得られていませんからね。われわれ一人一人が、省エネあるいは脱炭素に向けて何ができるのか。一人一人が考えて努力しなければいけないなと思います
 加藤綾子キャスター:そこも丁寧に取り組みつつ、あとは家庭・企業への負担とのバランスというのも一つの課題となりそうですね
(「イット!」3月25日放送より)
https://www.fnn.jp/articles/-/160633

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 今日の昼食はちょっと早めに「幸楽苑の朝ごはんで 復活!!中華そばクラシック」290円(税込)といきましょう!新聞折り込みチラシが入っていて気になっていたんですよね。
 「新型コロナウイルス」の影響で朝から店を開けているんでしょう!
朝食8:00~10:45
・中華そばクラシック 290円(税込)
・中華そばクラシック お粥セット 500円(税込)
 ハーフお粥、おひたし、中華そばクラシック
・中華そばクラシック 朝定食 500円(税込)
 玉子かけご飯、おひたし、中華そばクラシック
上記のお粥セット又は朝定食ご注文で
 先着順 とろけるプリンプレゼント!(おひとり様1個限定)<無くなり次第終了!>
さらにおトク!
 期間限定特別企画!
 朝メニュー<オープン~御膳10:45限定>
 ①麺大盛り 無料
  or
 ②デザート100円引き!orソフトドリンク50円引き!

 注文はタッチパネルになったんだね!
 「ラーメン」のメニューを見ても「中華そばクラシック」は見当たらなかった。
 トップ画面に戻ってよく見たら「朝食」というメニューがあった。
 「中華そばクラシック」を選択し「確定」を押しても反応しない。「店員を呼ぶ」を押しても反応しない・・・大きな声で「すみませ~ん!」と店員さんを呼んだ。結局、麺をどうするか選択してなかったらしい。分かり辛い!!!
 「新型コロナウイルス」の対策を機にこれからどんどんセルフになって行くんでしょうね!
 水もセルフサービス。
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 やがて、配膳されてきた。なかなか、おいしいね。白胡椒とかラー油とか幸楽苑の薬味みたいなもので味変も楽しめる。
https://www.kourakuen.co.jp/

 ここで、『Clife』2019年11月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」の、「朝ごはんメニュー」の引用。
RECIPE 01【フレンチトーストサンド】
『材料』(4個分)
・A
 卵・・・1個
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 牛乳・・・大さじ4
・バゲット(1cm幅に切る)・・・8枚
・スライスベーコン・・・2枚
・溶けるスライスチーズ・・・4枚
・ミニトマト・・・4個
・バター・・・15g
・塩、粗びき黒コショウ、ドライバジル・・・各適宜
①耐熱容器にAを入れてよく混ぜる。バゲットを入れて絡めたら、ラップをして電子レンジ(600W)で20秒加熱する。バゲットの上下を返し、再びラップをして20秒ほど加熱する。
②ベーコンは1枚を4等分に切り、チーズとミニトマトは半分に切る。
③フライパンにバターを入れて弱火で熱し、バケットを4枚並べる。その上にチーズ1切れ、ベーコン2切れ、ミニトマト2切れ、チーズ1切れ、バゲットと順に重ねていく。
④こんがりとしてきたら裏返し、同じように焼く。
⑤焼き上がったら器に盛り、塩、粗びき黒コショウ、ドライバジルを少々振る。
POINT
 レンジで加熱することで、短時間でバゲットに卵液が染み込みますよ!
RECIPE 02【焼き餅入り ミルク甘酒】
『材料』(2人分)
・切り餅・・・2個
・A
 甘酒(米麹)・・・300ml
 牛乳・・・大さじ4
 ショウガ(すりおろし)・・・少々
・塩・・・少々
・ゆであずき(缶)・・・適宜
・ユズの皮(千切り)・・・適宜
①切り餅を半分に切り、トースターで焼く。
②小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら塩で味を調え、器に注ぐ。
③②に切り餅をのせ、ゆであずき、ユズの皮をトッピングする。
POINT
 甘酒に牛乳を入れることで、朝でもさっぱりといただけますよ!体が温まる一品です。
RECIPE 03【しらすとろろ雑炊】
『材料』(2人分)
・冷やごはん・・・150g
・長芋・・・200g
・A
 水・・・600ml
 かつおだしの素(顆粒)・・・大さじ1/2
 ポン酢・・・小さじ4
・卵(溶く)・・・1個
・塩・・・少々
・長ネギ(小口切り)・・・5cm
・しらす干し・白いりゴマ・・・各適宜
①ザルに冷やごはんを入れて水で軽く洗い、水気を切る。長芋の皮をむき、すりおろす。
②鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら①を加える。
③再び沸騰したら、溶き卵を少しずつ加える。
④卵が固まったら塩で味を調え、器に盛り、長ネギ、しらす干し、ゴマを散らす。
POINT
 長芋としらす干しを入れた栄養たっぷりの雑炊です。すりおろした長芋で、ふわとろ食感の雑炊になります。
RECIPE 04【豆腐のピザ風】
『材料』(2人分)
・粉チーズ・薄力粉・・・各大さじ2
・木綿豆腐・・・1丁
・粗びき黒コショウ・・・適宜
・オリーブ油・・・大さじ2
・ピザソース(市販)・・・大さじ4
・ウインナー(薄切り)・・・4本
・ピーマン(輪切り)・・・・1/2個
・コーン(缶)・・・大さじ3
・ピザ用チーズ・・・適宜
①バットに粉チーズと薄力粉を合わせておく。
②豆腐はペーパータオルで包み、水気を切る。8等分に切って①をまぶし、粗びき黒コショウを少々振る。
③フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、②の豆腐を並べて両面をこんがり焼いたら、耐熱容器に移す。
④ピザソースをかけ、ウインナー、ピーマン、コーン、ピザ用チーズをのせてトースターで5分ほど焼く。
POINT
 ピザ生地の代わりに豆腐を使ったヘルシーな一品です。豆腐に粉チーズをまぶすことで、さっぱりし過ぎず満足感のある味に!
*寺田 真二郎
 料理研究家。愛知県生まれ。和・洋・中・アジア料理など得意とする料理は幅広く、身近な食材で作る初心者でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。

 「Type 2」に予約しておいたコーヒーを買いに行く。
 今日も風が強いね!!!
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 途中、コンビニに寄る。
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 「MEGA BIG」300円と「キリン SPRING VALLEY 豊潤」272円を買う。
 「キリン」からメールが来ていたんだよね!
https://www.springvalleybrewery.jp/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210325

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 「Type 2」に到着。頼んでおいた「夜ブレンド」100g390円で、200g780円を買う。
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Hand roasted coffee beans Type 2

浜松市西区湖東町306
TEL 053-486-3862

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 道端に花が咲いている。何という花だろう?タケノコが生える時期に咲くんだよね。蛇が舌を出しているように見えるから、子どもの頃は「ヘビ」か「マムシ」って呼んでいたけどねっ!

 夕方は、サービス券で発券されて頂いた「一番搾り 糖質0」で一杯♪キリンって、缶の表と裏のデザインが若干違うんだよね!
 糖質ゼロでビールを作っちゃうなんて、キリンの技術なんでしょうね!糖質ゼロだから、カロリーお低いよね!
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KIRIN BEER 一番搾り 糖質0

 KIRIN'S PRIME
 日本初 糖質ゼロビール
 Brewed from only the first press genuine malt for a crisp, delicious flavor.
生ビール

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 一番搾り麦汁

 だけでつくった
 糖質ゼロ。
 おいしいに
 決まってます。
100ml当たり 23kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp

 おつまみは、「KinKi Kidsのブンブブーン!」でやっていた「冷奴 きゅうりのキューちゃん乗せ」を丼にしてみました!「豆腐」の上に「きゅうりのキューちゃん」を刻んで乗せるんです。それをご飯の上に乗せたんです!
 「東海漬物」かぁ~、大学の先輩の会社らしい。
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絹ごし豆腐

 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

018_20210326162401
 きゅうりのキューちゃん

純日本品質 東海漬物
 パリポリ♪うまっ!
 醤油の旨さとパリッと食感!
なんか幸せ MY STYLE キャンペーン実施中
 抽選で合計2,000名様にプレゼント
 2枚応募 キューちゃんオリジナル サーモボトル
キューちゃんの3つのこだわり
 醤油の旨さを追求!
 パリッとした食感を追求!
 より開けやすいパッケージに!
100g当たり 41kcal
内容量 100g
製造者 東海漬物株式会社
愛知県豊橋市駅前大通2-28
製造所 東海漬物株式会社 田原工場
愛知県田原市豊島町岩ノ根11
TEL 0120-623-336

本日のカウント
本日の歩数:7,004歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、14.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:233,774(123)

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2021年3月 9日 (火)

「湖(うみ)は、いま」第1部「カキ漁師の証言」④「食害」

 昨日のテレビ「いきつけ!しずおかごはん」は、#094「小山町?トッピング朝ごはん」
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
合わせ技でオリジナルめし
《道の駅 ふじおやま(小山町)》
*《レストラン ふじおやま》
駿東郡小山町用沢72-2
TEL 0550-76-5258
・豚汁セット 600円
・みしまコロッケ 150円
・生たまご 80円

 「西村キャンプ場」は、「大竹市で海&山の幸をゲット」「阿多田島」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《中森水産》中森さん
※フルーツ魚(レモンハマチ):エサに広島レモン果汁を混ぜる。
・あたたハマチtoレモン
《大竹特産ゆめ倶楽部》島原さん
・菊芋(イヌリンが多く含まれる)
☆菊芋チップス
・菊芋たっぷりうどん
☆生七味 480円
《晴海臨海公園 デイキャンプ場》
・全10区画の予約制、1区画 1,600円。9時30分~17時
【菊芋の素揚げ】
①菊芋を皮のまま素揚げする。
②輪切りにして盛りつける。
【レモンハマチのしゃぶしゃぶ】
①あたたハマチtoレモンを薄切りにする。
②カツオと昆布のだしでしゃぶしゃぶ。ポン酢につけて。
【シメの菊芋うどん】
③しょう油、みりんを入れたダシに菊芋うどんを入れ、5分煮る。
・ネックウォーマー 2,530円

 「レイチェルのおいしい旅レシピ」は、「スウェーデン 森と湖」。
https://www4.nhk.or.jp/P3894/23/
※マザリース
【レイチェル流 スモーガストルタ】
 調理時間 : 1時間30分
 下ごしらえ : 50分
 冷めるまで : 1時間
 器具 : メロンボーラー、ピーラー
『材料』(4~6人分)
<サーモンをジュニパーベリーの漬け汁に浅く漬けたもの>
・サーモン(生食用、皮をむいたもの)  300g
<漬け汁用>
 水   500ml
 粗塩    70g
 上白糖   70g
 ジュニパーベリー    大さじ1
 生のビーツ   中くらいのもの1コ
 ビーツのピクルス    100g程度の中くらいのもの2コ
<飾りつけ用>
 きゅうり(大きいもの)  1本
 ディル   5g
 イクラ   大さじ2
 オーガニックレモン(ノーワックスのもの) 1コ
<ホースラディッシュクリーム用>
 ホースラディッシュクリーム   大さじ3
 生クリーム    300 ml
 ポーラーブレッド(スウェーデンの平たいパン)  16枚(またはスライスして耳を切り落とした食パン   800g程度のもの1コ)
『作り方』
①オーブンを200℃に温めておく。ビーツを1つずつホイルで包み、約1時間から1時間半、柔らかくなるまで焼く。
②サーモンの漬け汁を作る。塩と砂糖とジュニパーベリーを量って鍋に入れる。ビーツは皮をむき、根の部分を大きめに切って、水と一緒に鍋に入れる。これを沸騰させ、塩と砂糖が溶けるまで煮立たせる。室温になるまで冷まし、冷蔵庫に入れて冷やす。
③サーモンを薄切りにする。漬け汁に4分間漬けてから取り出して水けを切り、キッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取る。漬け汁は捨て、サンドイッチを作る間、サーモンは置いておく。
④生クリームをツノが立つまで泡立て、ホースラディッシュクリームと香辛料を混ぜる。
⑤パン4枚でサンドイッチを作る。それぞれのパンにクリームを薄く伸ばして塗り、1枚ずつ重ねていく。残りの12枚のパンも同じようして、4段重ねのサンドイッチを4つ作る。それぞれが大きな正方形になるようにする。
⑥野菜用のピーラーを使って、きゅうりの側面を2方向から薄いリボン状にスライスする。いちばん外側の部分や種のある部分は使わずに、きれいな形のリボンを8枚用意する。メロンボーラーを使って残りの側面できゅうりのボールを30個から35個作る。中心部は使わない。
⑦残りのクリームをサンドイッチの側面と表面に(ケーキのアイシングのように)塗り、きゅうりのリボンをサンドイッチケーキの周囲にそっと貼りつける。
⑧次に、表面を飾りつける(パレットナイフで表面を平らにするのを忘れずに)。
⑨スライサーでビーツのピクルスを薄い円形にスライスし、オーガニックレモンもごく薄くスライスする。
⑩最後にサンドイッチケーキの表面を飾りつけていく。きゅうりのボールで表面を縁取る。次にサーモンの薄切りを指に巻きつけてバラの形にし、スライスしたビーツのピクルスや薄切りのレモン、ディルの葉と一緒にケーキの表面に配置していく。イクラを散らして、サーブするまで冷蔵庫で冷やす(3時間以内)。
【魚ときのこのラップサンド】
①全粒粉のパン粉を袋に入れ、魚の切り身を入れ、振る。
②バターを熱し、魚とキノコを焼く。
③パンにクレームフレッシュ(フランスの生クリーム)と魚、キノコをのせ巻く。
【森と湖のスープ】
①玉ネギをみじん切りにする。ニンニク2片を潰し、油、バターを入れてとろ火で炒める。タイムを加える。
②キノコ(ポルトベロマッシュルーム)を切って加える。
③タラ、ディル、塩、コショウをフードプロセッサーにかけ、すり身を作る。すり身をまな板に何度もたたきつける。弾力が出てきたら、フィッシュボールを作る。
④②にチキンorビーフのブイヨンを加え、ふたをしないで10分煮る。タイムを取り出し、生クリームを加え、ハンドミキサーにかける。火にかける。
⑤お湯を沸かし、フィッシュボールを3分茹でる。
⑥バターを熱し、野生のキノコを数種類炒める。
⑦クネッケブロート(スウェーデンのクラッカー)を割る。
⑧お皿にスープ、フィッシュボール、キノコをのせ、レモンの皮をすってのせる。ディル、クネッケブロートをのせる。
【食べられる森】
①卵白1つ分を混ぜ、メレンゲを作る。砂糖を少しずつ加える。
②しぼり袋に入れ絞る(平らなものととがった形の2種類)。オーブンで焼く。
③チョコレートガナッシュ(同量の生クリームとチョコレートを混ぜる):生クリームを温め、チョコレートの上に注ぎ、かき混ぜる。
④丸い方のメレンゲの底に箸で穴をあけ、チョコレートガナッシュを塗り、尖った方のメレンゲをさし、キノコの形にする。ココアパウダーをかける。
⑤ミルクチョコレートを湯煎で溶かし、ヨーグルトを入れる。しぼり袋に入れる。
⑥チョコレートヨーグルトをお皿に盛る。④のキノコをのせる。チョコレートビスケットを砕いて散らす。ブルーベリーを飾る。ミントを少し飾る。チョコレートガナッシュを数滴絞る。

 「Gyoppy!」より、メール。「日本発・飴でできた食べられるストロー「DLINK STRAW」」。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/194.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=232_2&cpt_c=&cpt_k=ang_213425_145236668_20210308

バイクに乗る夢の基本的な意味
 夢占いでバイクは次の3つを象徴しています。
 ・行動力
 ・健康状態
 ・性的欲求
 バイクに乗る夢は、リスクを背負ってでも何かに挑戦したい気持ちのあらわれ。まさに、あなたの行動力の象徴です。
 夢に登場するバイクの状態は、あなたの意欲やエネルギーの状態を反映。ときに、健康状態への注意や警告になることも。
 また、バイクの夢が、あなたの性的な欲求の高まりもあらわす場合もあるようです。特にバイクの夢に異性が登場する場合は、その可能性が高まるでしょう。
バイクを運転する夢
 バイクを運転する場面が印象に残る夢は、うまくバイクを乗りこなせているなら、あなたが自分自身の欲求やエネルギーをコントロールできている状態を表します。
 反対に、バイクの運転に苦労しているようなら、あなたは感情的になりすぎていたり、欲求に流されてしまっている可能性が。行動する意欲も大切ですが、少し冷静に立ち止まる必要があることを、この夢は告げています。
バイクにガソリンを給油する夢
 給油する夢は心のエネルギーを補給をするという意味から、モチベーションを高めてくれる出来事があるという暗示。
 特に、人との交流を通じて、エネルギーをもらう機会が増えそうです。もし人の集まる場所に行く機会があれば、積極的に顔を出してみましょう。
https://sinrigakulab.com/dream-bike

 2021年3月9日 06時54分配信の「ワクチン完了で屋内交流可 米当局手引き、マスク不要」というニュース。
 【ワシントン共同】米疾病対策センター(CDC)は8日、新型コロナウイルスワクチンの接種完了から2週間以上たった人同士は、小規模なら屋内で、マスクを着けずに距離を気にしないで交流できるとする行動の手引きを発表した。相手がワクチン未接種でも、若くて持病がないなど感染した場合の重症化リスクが低い場合は、マスクなしで会えるとした。
 接種を終えた高齢者が子や孫らとの面会を希望。感染者、死者とも世界最多の米国で、ワクチン普及により、新型コロナで抑制された人の交流が活発化するなど、暮らしの変化に期待が高まっている。
https://www.chunichi.co.jp/article/214782

 今朝の通勤、「TKライン Co.,LTD」のトラックが追い越し車線に居る。この会社のトラックもいつも追い越し車線を走っているよね!

 コーヒー豆の予約の電話をする。休みが多いのに儲かっているんだね!なかなか電話に出てくれなかった。まあ、ここのコーヒーは美味しいからな!!!今日はもう一杯で無理とのこと・・・明日の予約をする。
 なぁ~んだ!!!ネットで予約ができるのかぁ~!!!日曜日に予約すればよかった!!!
https://www.type2-coffee.com/

 今日の「ヒルナンデス」でやっていた「あつまれ!やおとめの森」。キャンプが流行っているからね!!
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/tuesday/1886ynsdcozq3f093toi.html
 「スペアリブのコーラ煮」は、「クッキングパパ」の「ヤング肉じゃが」を思い出した!!!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/cookingpapa.html
【老若男女大好きスペアリブ】
 コーラで煮込むスペアリブ(焚き火台・メスティン)
①ニンニクは細かく切る
②メスティンにニンニク・コーラ・醤油・酒・スペアリブ・茹で卵・塩コショウを入れる
③フタをして煮込む
・焚き火台/COOKING FIRE PIT
https://n0tv.com/hirunandesu-210309-yaotome-camp-recipe/

 お酒が無くなっちゃうよ!「酒&FOOD かとう」に行き。「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 夕方は、「魚のみそ漬丼」で一杯♪レタスを添えました!「ぶり」って、カロリー高っ!!!
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骨取り加工 マカジキ みそ漬

 お子様にもお奨めです
焼マカジキ味噌漬
内容量 60g
100g当たり 149.4kg
製造者 (株)ウエストフーズ
新潟県東区船江町1-47-16
TEL 025-273-9111

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骨取り加工 ぶり みそ漬

 お子様にもお奨めです
焼ぶり味噌漬
内容量 60g
100g当たり 294.7kcal
製造者 (株)ウエストフーズ
新潟県東区船江町1-47-16
TEL 025-273-9111

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ふるさと うまかっぺレタス

 茨城県産
岩井中央農事園芸連
http://www.iwai-seika.co.jp

 ここで、2021年1月6日の朝刊「湖(うみ)は、いま」第1部「カキ漁師の証言」④「食害」の引用。
 厚着をした釣り人たちが横一線に並んで糸を垂らす。先月中旬、浜名湖の今切口に近い新居海釣公園(湖西市)で、多くの人がクロダイを狙っていた。昼までに15匹釣り上げた男性(67)は「ぐっ、とくる手応えがいい」。この時期は20cm程度のものが多いが、40cm超の大物が姿を見せることもあるらしい。
 クロダイは東アジアの沿岸に分布する大型魚。川を遡上(そじょう)することがあり、「川鯛(だい)」と呼ぶ地域もある。味はマダイよりも淡泊。一年を通じて市場に並び、釣り人にも人気がある。
 ただ、カキ漁師にとっては頭の痛い存在だ。毎年9月から育てる稚貝を食いあさり、不漁の一因になっている。
 浜名湖のクロダイは秋には網にかからなくなり、漁業関係者は、より暖かい外海へと南下すると考えていた。「でも、今は一年中、居ついている。湖の水温が上がって、居心地がよくなったのか」。カキ漁師の堀内昇さん(63)=浜松市西区舞阪町=は、稚貝に群がるクロダイを3、4年前からよく見るようになった。追い払うこともできず、「まるで天敵の養殖をしているみたいだよ」と嘆く。
 稚貝は熱さに弱いため、湖内でも水温が低い海寄りの場所で育て始め、一年後、餌になるプランクトンが多い湖の奥に移して太らせる。何でも食べる雑食性のクロダイにカキが襲われるのは、殻がまだ軟らかいときだ。水中につるしているたくさんの稚貝がクロダイに食い尽くされると、稚貝を付けていた白いホタテの貝殻の連なりだけが残る。
 過去にない不漁だった2019年度の1、2割程度の漁獲量と予想される今季も、プランクトンの異常発生がもたらした「赤潮」のほか、クロダイによる食害が影を落とした。ただ、漁師たちは手をこまねいているわけではない。
 堀内さんは19年9月、今季に収穫する分の稚貝の1割強に、クロダイよけの網を試しに張ってみた。同じように食害が問題になり、網を使い始めていたノリ養殖の若手漁師のアドバイスがヒントだった。横72m、縦3mの網を2枚特注し、稚貝に引っ掛からない程度の距離を空け、棚につるした。すると、その棚の稚貝はほとんど無事だった。漁師仲間は「これはやらにゃいかん」と口をそろえ、20年9月に準備した来季の21年度の収穫分で、一斉に網を取り入れた。
 「来季に収穫するカキは今のところ100点満点」。堀内さんは自信を見せるが、それでもまだ気がかりなことがある。クロダイはなぜ、カキを狙うようになったのか。
 思い浮かぶのは、小魚やエビ、貝などが集まる「海のゆりかご」と呼ばれている水生植物のアマモの激減だ。アマモの周りにはクロダイの餌がたくさんいたが、5、6年前から大半がなくなり、生物を育む力が弱まったとみられている。水温上昇などが関係していると言われるが、原因は特定されていない。
 クロダイの食害は近年、アサリでも深刻化している。県水産・海洋技術研究所浜名湖分場は16年、クロダイがアサリを食べる様子を撮影し、被害を裏付けた。高木毅(つよし)分場長(58)は「浜名湖のクロダイは飢えている」と話す。解剖してみると、胃の中が海藻のアオサだけだったクロダイがいたためだ。
 アマモが減り、アサリに続いてクロダイが群がる獲物。「カキが食べられなくなったら、次は何を狙うんだろう」。堀内さんに、新たな疑問が浮かんでいる。
https://www.chunichi.co.jp/article/181033

本日のカウント
本日の歩数:8,071歩
(本日のしっかり歩行:812歩)
本日:54.9kg、15.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:231,324(124)

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2021年2月27日 (土)

「石橋種苗店」、「たくあんの個性は微生物の差」、そして「塩ほっけの酒かす煮」

 昨日のテレビ「面白南極料理人」は、#8「8月2日ラーメン枯渇問題」。
https://www.tv-osaka.co.jp/nankyoku/story/08/#0802

 「ヨエロスンE」は、「勝手にデリバリー!!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/

 「たけしのニッポンのミカタ!」は、「町工場の㊙職人技!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/210226.html
▲「東京・北区に日本一の楽器屋さんがあるらしいのですが…」
「東京・北区」<大塚楽器製作所>大塚 太郎
 1919年、大正琴の弦製造が始まった。
*オカリナ
・茶カリナ 3,000円(税別)
・茶カリナ(ふくろう) 4,000円(税別)
*オカリナ講師 茂住 朝子
*オカリナ奏者 Aya
※1853年 イタリアの土笛が発祥。オカリーナと名付けたのが始まり。1900年前後に日本に伝わる。
 歌口:音の出口で穴の形が音色に影響する。
▲「最近、高級スリッパが売れているそうなんですが、 どんなスリッパなのか、調べてみてください」
「東京・中央区 GINZA SIX」<World Footwear Gallery>
・スリッパ 28,000円
「東京・足立区」<株式会社 サナックス企画事務所>
*高橋 直道
・スリッパ 18万円
・室内履きスリッパmoco 28,000円(税別)
※炭素繊維
 体内の静電気を除去する効果があるので、精密機械を扱う医療従事者からの需要が多い。
▲いろんな料理に使える!激ウマ!ご当地ポン酢
*全国ポン酢飲み歩き協会 藤島 琴弥
・「大阪」旭食品 旭ポンズ 360ml 680円(税別)
  ダシ・柑橘・醤油が濃い目でパンチあり。鍋料理のつけダレにピッタリ!
「石川」カネイシ いしりぽん酢 120ml 540円(税込)
  あじの干物×いしりぽん酢
  炊き込みご飯×いしりぽん酢
  ぶっかけうどん×いしりぽん酢
「福岡」& MaKo Good 何にでもかけたくなるぽん酢 200ml 880円(税別) 通称:何ぽん
  にんにくの芽の香りを立たせるため、かつお節、昆布、しいたけは使わない。火にかけるとにんにくの香りが立つ。
  野菜炒め×何ぽん
  和風パスタ×何ぽん
「島根」浜田の海で生活する会 浜守の塩ぽん 220ml 700円(税込)
 塩ぽんを作ったライフセーバー
 海水を1日炊いて塩づくり
  水炊き×浜守の塩ぽん
  白身魚のフライ×浜守の塩ぽん
  アイスクリーム(バニラ)×浜守の塩ぽん

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、「ホットスナックレシピ&家事力未知数芸能人」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0144/
(1)コンビニ全面協力!ホットスナックアレンジ
【ブリトー巻きフランクフルト】セブンイレブン
①袋からブリトー(ハム&チーズ)をとり出し、破れないように具材を上にして綺麗に開く
②開いたブリトーの上にBIGポークフランクを置く
③ケチャップとマスタードをフランクフルトにかけ、手前から奥に転がすようにブリトーで巻く
④ラップで包み500Wの電子レンジで 2分半加熱
⑤加熱後ラップを外したら串を抜き、食べやすい大きさに切って完成!
※使用した『BIGポークフランク』はセブンイレブンで購入可能(一部地区によって規格が異なり、品揃えがない場合があります)
https://www.instagram.com/p/CLrZ30uBnGu/
【焼鳥キムバタごはん】LAWSON
①炊飯器にお米(2合)キムチ(2パック/100g)バター(3個/21g)2cmに切ったチーズ鱈(一袋/30g)を入れる
②焼鳥ももタレ(4本)を串から外し入れる
③2合の目盛りまで水を入れて炊く
④炊けたらお米を切るようにして混ぜ、お茶碗に盛り付け、お好みで半熟卵や小ネギをトッピングしたら完成!
※焼き鳥の肉汁のうま味とバターが染み込み濃厚な炊き込みご飯に!
※使用した『焼鳥ももタレ』はローソンで購入可能(取り扱いのない店舗もあります)
https://www.instagram.com/p/CLraPxohJtG/
【コンビニからあげ南蛮】セブんイレブン
①ななから(5個)を皿に並べる
②福神漬け(110g)ゆで卵(2個)を細かく刻み、マヨネーズ(大さじ4)と混ぜてソースを作る
③ななからの上にかけて完成 !
※福神漬けの酸味と歯ごたえがポイント!
※使用した『ななから』はセブンイレブンで購入可能(一部地区によって規格が異なり、品揃えがない場合があります)
・細かく刻むのは「ぶんぶんチョッパー」30回。ゆで卵は後から入れ、粗めにした方がいいかも。
https://www.instagram.com/p/CLrarzphEsG/
【コンビニチキンドリア】LAWSON
①耐熱容器に冷凍海老ピラフ(一袋/180g)牛乳(90ml)を入れ、電子レンジ(600W)で2分半加熱する
②一口大に切ったLチキを入れ電子レンジ(600W)でさらに2分加熱する
③軽く混ぜて耐熱皿に移し、とろけるスライスチーズ(2枚)をのせる
④トースターで焦げ目がつくまで5分程加熱したら完成!
※使用した『Lチキレギュラー』はローソンで購入可能(取り扱いのない店舗もあります)
https://www.instagram.com/p/CLrbE8MhnBV/
(2)料理上手は誰!家事力未知数芸能人
【オムライス】
①皮を取り除いた鶏もも肉(150g)を1口サイズに切って塩(小さじ1/2)をふり、軽く揉んで馴染ませる
②フライパンにサラダ油(適量)を引き、中火で鶏肉に火が通るまで炒め、一旦取り出す
③1cm角に切った赤パプリカ(1/2)塩(少々)を中火で2分ほど炒め、鶏肉、ケチャップ(大さじ3)を加え中火でさらに約1分半炒める
④ご飯(150g)を入れ、ケチャップが全体に馴染むまで炒めチキンライスを作る
⑤ボウルに卵(3個)塩(少々)牛乳(大さじ2)を入れよく混ぜる
⑥熱したフライパンにサラダ油(適量)を引き、卵液を流し入れたら、中火で半熟状態になるまで菜箸でかき混ぜ、全体に火を通す
⑦卵をラップの真ん中になるように移し、その上にチキンライスを載せ、包んで形を作る
⑧お皿にのせ、お好み焼きソースをかけたら完成!
※お子さんのために作ってあげる、初心者パパ手作りの味です!
https://www.instagram.com/p/CLrcJsKh8h1/
【丸鶏のガランティーヌ】
『下準備』
①ニンジン(1/3)の皮をピーラーで剥き、縦にして約1cm幅になるよう切る
②赤パプリカ、黄パプリカの上下1cmを切り落とし、半分に切って中の種を取り除く
③パプリカをつぶし、平らにしたら縦に約1cm幅で切っていく
④ヘタを取り、包丁を寝かして横に2等分する
⑤スプーンの柄を使って中の種を取り除き、1cm角になるように切りボウルに移す
⑥スイートバジルの葉を5枚重ねたら、根元の方から半分に折り細かく切る
⑦モッツァレラチーズを約1cm幅に切る
⑧沸騰したお湯にニンジン(2本)を入れ、10分ほど茹でる
⑨8分経ったら刻んだ赤黄パプリカ(各2本)スイートコーン(2本)を入れ2分茹でる
⑩同様にインゲン豆(3本)も1分程度茹でたら、両端を1cm切る
『ソース』
①ボウルにオリーブオイル(大さじ1)砂糖(小さじ1)を入れ、レモン汁(小さじ1)を少しずつ入れながらホイッパーで混ぜる
②刻んだトマト(大さじ1)バジル(2つまみ)を入れ、よく混ぜたら完成
『調理工程』
①ボウルに卵(1個)を割り、よくかき混ぜる
②ミキサーに鶏ムネ肉(50g)フォアグラペースト(80g)塩、こしょう(適量)を入れたら溶き卵を半分ほど入れ、ミキサーでペースト状になるまで混ぜる
※ソーセージやハムなどのようなしっかりとした塩分にする
③鶏もも肉の皮目を上にして、鶏皮と身の間にある黄色い脂を包丁で取り除く
※この時、鶏皮は剥がさないように注意!
④フォークを使って皮全体に穴を開けたら、塩、こしょう(少々)を全体にまぶす
⑤鶏肉の厚みが均等になるように、身を包丁で削ぎ落とすように切り、塩、こしょう(少々)をふりかける
※均等にならない場合は削いだ鶏肉を埋めると均等になります
⑥ラップの上に鶏もも肉を皮を下にして置き、フォアグラペーストをまんべんなく塗る
※ラップは鶏肉の縦横2倍ほどの大きさで敷いてください
※ヘラなどを使用して塗ってください
⑦その上に下準備した赤パプリカ、インゲン豆、にんじん、モッツァレラチーズ、黄色パプリカ、ケッパーを並べ、さらに野菜が隠れるくらいまでフォアグラぺーストを塗る
⑧手前から奥に筒状に巻いていく
※一度巻いた時、鶏肉に隙間がある場合はペーストを塗って埋めてください
⑨巻き終わったらラップの両端を持ち、奥から手前に転がしながら空気を抜き、さらにラップの上から同様にアルミホイルを巻いていく
⑩沸騰したお湯に入れ弱火で40分茹でる
⑪火を止めてお湯が常温になるまで待ってから約3時間冷蔵庫で冷やす
⑫輪切りにしてお皿に盛り付け、事前に作ったトマトソースをかけたら完成!
※芸人を一度やめ、板前をしていたこがけんさんの得意料理の一つ!
※ファルシー:詰める
 ポシェ:茹でる
https://www.instagram.com/p/CLrerbUhZ-I/
【イリュージョンで作るクロワッサン】
①卵黄だけの卵(3個)を割ってボウルに出す
②透明な水を魔法で牛乳に変える
③魔法の箱に卵黄、牛乳、バター、強力粉、ドライイーストを入れる
④よく混ぜて魔法をかけると、ELT伊藤一朗さんが完成したクロワッサンを持って登場して完成!
※プリンセス天功さんが交友のある、ルイ・ヴィトン5代目当主、パトリック・ルイ・ヴィトン氏からもらった思い出のクロワッサンをイメージした味!
【イリュージョンで作るサラダ】
①下半身だけの人が運んできたキャベツ(1/4個)を魔法で刻む
②千切りにしたキャベツ(1/4個)ニンジン(1/4個)をマヨネーズ(大さじ3)と混ぜる
③クラッシュナッツ(適量)とブラックペッパー(適量)をかけたら完成!
※魔法が使えなくても、キャベツをご自分で刻めば同じものがご家庭でも作れます!
https://www.instagram.com/p/CLrfQ4oh5e7/

 今朝のテレビで「ジョージア料理」の【ハチャプリ】を取り上げていた。「ジョージア料理」ブーム!???
『材料』(2個分)
・粉類
 強力粉  160g
 薄力粉  40g
・砂糖  10g
・塩  4g
・ドライイースト  2g
・お湯 (30℃)  120ml
・オリーブオイル  10g
・強力粉 (打ち粉用)  30g
・フィリング
 ピザ用チーズ  100g
 カッテージチーズ  80g
・トッピング
 卵黄 (Mサイズ)  2個
 有塩バター  20g
『作り方』
準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。 有塩バターは1cm角に切っておきます。
①ボウルに粉類を入れてよく混ぜ合わせ、砂糖、塩、ドライイースト、お湯を入れてスケッパーで混ぜ合わせます。
②ひとまとまりになったら台にのせて捏ね、オリーブオイルを入れてさらに捏ねます。粉気がなくなったらボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使用して30℃で50分程、2倍ほどの大きさになるまで発酵させます。
③ボウルから取り出して2等分にし、濡れ布巾をのせて10分ほど置きます。(ベンチタイム)
④オーブンを200℃に予熱します。生地と台に打ち粉をし、生地を20cmほどの円形にガス抜き麺棒で伸ばし、上下の縁をくるくると巻き込み、左右巻き終わりをつまみます。同様にもう1個作ります。
⑤フィリングの材料をのせ、クッキングシートを敷いた天板に並べます。200℃のオーブンで12分ほど焼き、一度取り出して中央にくぼみを作り、トッピングの材料をのせ、さらに3分ほど焼きます。
⑥器に盛り付けてできあがりです。
※料理のコツ・ポイント
 カッテージチーズはフェタチーズでも代用できます。風味は変わりますがピザ用チーズだけでもお作りすることができます。量はお好みで調整してください。
 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
https://www.kurashiru.com/recipes/c20c3016-de64-4e53-928b-43f01e872f64

 「JAF」より、メール。「静岡県×ゆるキャン、ラッピングカーが2月1日からレンタル実施中!」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1643&c=204669&d=7602
 「サッポロ」より、メール。「「グランポレール 安曇野池田 シラー」に合う、「鶏レバーの赤ワイン煮」です。」。
【鶏レバーの赤ワイン煮】
『材料』4人分)
・鶏レバー・・・250g
・生姜・・・50g
・A
 赤ワイン・・・200ml
 醤油・・・大1.5
 砂糖・・・大1.5
 塩、胡椒・・・各少々
①鶏レバーは下処理をし、さっと下茹でし、生姜は薄切りにします。
②鍋に①とAを入れ、水分がなくなるまで煮詰めます。
※鶏レバーの下処理
 レバーとハツに分け、ハツは半分に、レバーは一口大に切ります。血の塊や脂肪部分を丁寧に取り除き、水か牛乳に10分漬けます。
http://m.sapporobeer.jp/c/abkDabqE74tohPbG
【ベリー&ワインのファッジブラウニー】
濃厚でしっとり。赤ワインとベリーを加えた大人味です。
 濃厚でしっとりした食感が人気のファッジブラウニー。チョコレート生地に赤ワインとベリーを加えて、大人の味に仕上げましょう。アレンジとして、赤ワインをソフトドリンクに替えて作ることもできます。
『材料』(25×18センチの耐熱容器1台分)
・冷凍ミックスベリー・・・1カップ
・赤ワイン・・・1/2カップ
・バター(有塩)・・・150g
・ブラックチョコレート・・・150g
・砂糖・・・150g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・150g
・ココアパウダー(無糖)・・・大さじ2
・仕上げ用の赤ワイン・・・大さじ2
<付合せ>
 いちごブルーベリーホイップクリーム
『作り方』
①冷凍ベリーと赤ワインを混ぜておく。バターは2センチ角に切り、チョコレートは細かく刻んでともに耐熱のボウルに入れ、ラップはかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、混ぜて溶かす。溶けきらないようなら、さらに10秒ずつくらい電子レンジにかける。
②別のボウルに砂糖と卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。1のチョコレート、ベリーと赤ワインを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
③万能こし器に薄力粉とココアパウダーを入れて2のボウルにふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④耐熱の器にバター少々(分量外)を塗り、薄力粉少々(分量外)をふっておく。3の生地を入れて平らにならす。予熱したオーブントースター(1000W)で15分焼き、途中様子を見て、焦げそうなら上にアルミ箔をのせる。前後を入れ替えてさらに15分焼く。熱いうちに仕上げ用の赤ワインをふって染み込ませる。冷めたら食べやすく切り分け、いちご、ブルーベリー、ホイップクリームを添える。
※POINT
 赤ワインのかわりに、コーヒーや紅茶、クランベリージュースでも作れます。赤ワインと同じ分量を、チョコレートを混ぜるタイミング(手順2)で加えればOK。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000011742/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21OMM04&utm_medium=email
【プデチゲ】
ソーセージとインスタントラーメン入り!
 プデチゲは、韓国の定番鍋のひとつ。具に、ソーセージやランチョンミートなどの肉加工品とインスタントラーメンを入れるのが特徴です。ボリューム満点で、若者には大人気。ぜひお試しを!
『材料』(2人分)
・えのき・・・1/2パック
・小松菜・・・2株
・木綿豆腐・・・1/2丁
・ランチョンミート・・・1/2缶
・ソーセージ・・・4本
・白菜キムチ・・・100g
・インスタントラーメン・・・1個
・ピザチーズ・・・60g
・水・・・3カップ
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ2
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 一味唐辛子・・・小さじ1
『作り方』
①えのきは根元を切り落としてほぐす。小松菜は長さ5cmに切る。豆腐は一口大、ランチョンミートは食べやすい大きさに切る。ソーセージは3等分の斜め切りにする。白菜キムチは幅1cmに切る。
②鍋に具を彩りよく並べ入れる。Aを混ぜ合わせ、鍋の中央にのせて水を注ぎ入れて中火にかける。
③具に火が通ったらインスタントラーメンを入れてチーズをのせ、麺に火が通るまで3分ほど煮る。
※POINT
 インスタントラーメンのかわりに、ビーフンや冷凍うどんを入れてもおいしい!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001746/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21OMM04&utm_medium=email
 「キリン」より、メール。「ご回答いただいた方の中から抽選で100名様に、キリン一番搾り生ビール350ml缶×3本、本麒麟[リキュール(発泡性)①]350ml缶×3本(計6本)をプレゼントさせていただきます。
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=ae4ec54655d08d2416e56be3143f6ade0a2f487386d011596ad4d1a53f7990566bc36b8e8afb33d569aed9ed4caf95baab7a090a91cd5027
【はまぐりと菜の花のヨーグルト風味リゾット】
 「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」のまろやかなコクと、はまぐりのうま味を楽しめる洋風リゾットです。
『材料』(2人分)
・はまぐり・・・8個
・にんにく・・・1かけ
・玉ねぎ・・・1/4個
・菜の花・・・3本
・白ワイン・・・50ml
・オリーブオイル・・・大さじ1
・米・・・50g
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・水・・・150ml
・塩・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①はまぐりはよく洗い、砂抜きをする。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。菜の花は、塩茹でし1.5cmに切る。
②小鍋に、はまぐりと白ワインを加えふたをして火にかけ、殻が開いたら火を止め、汁をこす。
③フライパンに、オリーブオイル 大さじ1、にんにく、玉ねぎを加え軽く炒める。
④3に、米を加え透明になるまで炒める。
⑤4に、2のこした汁と、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、水を少しずつ加え、好みのかたさまで煮る。(12分前後)
※塩味は、お好みで調整してください。
⑥5に2のはまぐり、菜の花を加え軽く混ぜ合わせる。仕上げに黒こしょう、オリーブオイル適量をかける。
※当社からのひとこと
 「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を加えるとクリーミーな仕上がりに!できたてのリゾットは、はまぐりと菜の花の香りが広がり、食欲をそそる一品になりますよ。ぜひつくってみてくださいね。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001055.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210225
【カレー鍋】(506kal)
 締めには、うどんや中華そば、おじやがおすすめ!
『材料』(2人分)
・豚肉(薄切り)・・・200g
・じゃがいも・・・1個
・長ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/2本
・ぶなしめじ・・・1株
・もやし・・・1パック
・ブロッコリー・・・1/2株
・うずらの卵・・・2~4個
・スープ(出汁:500ml、しょうゆ:大さじ2、酒:小さじ2、みりん:大さじ1、カレールゥ:1~2片、ローリエ:1枚)
『作り方』
①じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、うずらの卵は、下ゆでしておく。
②鍋に出汁を煮立て、その他のスープの材料を加える。
③食べやすいサイズに処理した具材を鍋に入れ、火が通ったらできあがり。
※余った食材は皿に盛り、鍋に追加しながらいただきます。
https://recipe.kirin.co.jp/a02966.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210225
 「アサヒ」より、メール。
【「カルピス」入り挽き肉ポテサラ】
 「カルピス」入りの挽き肉は、じゃが芋だけでなく、ご飯にかけてそぼろとしてもおいしくいただけますよ♪
『材料』
・合挽き肉 … 100g
・じゃがいも … 4個
・玉ねぎ … 1/4個
・大葉 … 4枚
・サラダ油 … 大さじ1
・A
 醤油 … 大さじ1
 「カルピス」白 … 小さじ1
 豆板醤 … 小さじ1/2程度
・B
 マヨネーズ … 大さじ2
 酢 … 小さじ1
 塩 … 少々
①じゃがいもは皮をむき半分に切ってボウルに入れ、水(大さじ1:分量外)を加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①の玉ねぎを入れて色が変わるまで炒める。挽き肉を加えて炒め、さらにAを加えて炒める。
③①のじゃがいもをツブしすぎないように気をつけながらフォークの背で数回ツブして形を崩し、②とBを入れてよく混ぜる。さらに手でちぎった大葉(1/2量)を加えて混ぜる。皿に盛り、上に大葉(1/2量)をのせて完成。
【「カルピス」入り豚丼】
 豚肉は味をつける前に両面カリカリになるくらいしっかり焼くのがオススメです♪
『材料』
・豚肩ロース塊肉(又は焼き肉用) … 400g
・ご飯 … どんぶり2杯分
・A
 醤油 … 大さじ1
 酒 … 大さじ1
 「カルピス」白 … 大さじ1
 片栗粉 … 小さじ1/2
・サラダ油 … 小さじ1~2(フライパンに馴染む程度)
<トッピング>
 刻み青ネギ … 適量
 白炒りごま … 適量
①豚肉は厚さ5mm位の食べやすい大きさに切る。Aを合わせておく。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉がカリっとするまで両面しっかり焼き、火が通ったら余分な油をキッチンペーパーなどで取り除く。
③②にAを入れ、サッと絡めたら焦げない程度に炒める。ご飯の上に盛り、青ネギと白炒りごまをトッピングして完成。
【「カルピス」入りトンテキ】
 「カルピス」好きなら、タレのみりんを「カルピス」に置き換えてもいけますよ♪
『材料』
・豚ロース肉(トンカツ用)… 2枚
・片栗粉 … 大さじ3~4
・サラダ油 … 小さじ1~2(フライパンに馴染む程度)
・A
 水 … 100ml
 塩 … 小さじ1弱
 「カルピス」白 … 大さじ1
・B
 りんご … 1/4個
 醤油 … 大さじ1
 みりん … 大さじ1
 ウスターソース … 大さじ1
<トッピング>
 千切りキャベツ … 適量
 くし形切りトマト … 適量
『下ごしらえ』Aの浸し液に豚肉を浸して、3時間置く。
①豚肉はキッチンペーパーなどでよく水気を拭き取り、両面にフォークで穴をあけてスジの部分を包丁で大きめに切る。りんごをすりおろし、Bのタレを合わせる。
②豚肉の両面にしっかりと片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を両面焼いたらBのタレを加え、豚肉に絡める。皿に盛り、千切りキャベツ、くし形切りトマトを添えて完成。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/zaitakurakumeshi/
【菜の花の辛子マヨネーズポテトサラダ】(185kcal)
菜の花のほろ苦さと辛子マヨネーズがマッチした、おつまみポテトサラダ♪
 旬の季節に頂きたい、菜の花の和風ポテトサラダです。練り辛子を加えることで、マイルドでありながら菜の花のほろ苦い風味が引き立ち、大人の味わいに仕上がります。芋焼酎や麦焼酎と合わせてどうぞ♪もちろん、ビールのお供にもばっちりです!
『材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・2個(240g)
・菜の花・・・60g
・タマネギ・・・30g
・塩・・・適量
・A
 酢・・・小さじ1
 塩・・・少々
・B
 マヨネーズ・・・大さじ2
 練り辛子・・・小さじ1/2~2/3
『作り方』
①ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、さっと水にさらして耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま2分蒸らす。(火が通っていることを確認し足らなけば、追加で加熱する)
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
②ジャガイモをボウルに移してAをふり、フォークなどで粗くつぶして粗熱をとる。
③菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にさらす。冷めたら絞って、長さ3cm程度に切る。タマネギは繊維に沿って薄切りにし、ボウルに入れて塩をふって混ぜ、5分ほどおいてしんなりしたら水気を絞る。
④ジャガイモが冷めたらBと3のタマネギを加えてよく和え、菜の花を加えてざっくり混ぜる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002584
【大豆でカンパイ】
『材料』
 大豆の水煮(蒸し大豆でも可)、オリーブオイル、塩、青のり(お好みで乾燥パセリや山椒など)
『レシピ』
 大豆の水気をきり、オリーブオイルをまぶしてアルミ箔の上に重ならないように並べ、オーブントースターでオイルが煮立つまでしっかりめに熱する。オーブントースターから取り出したら、塩と青のりをふりかけて完成。
※お使いのオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-128/
【コンビーフのユッケ風~簡単3stepおつまみ~】(165kcal)
コンビーフ缶でぱぱっと作れるコクうまおつまみ
 コンビーフ缶でぱぱっと作れるコクうまおつまみ!卵の黄身が、コンビーフをまろやかにしてくれます。ビールはもちろん、麦焼酎と合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(2人分)
・コンビーフ缶・・・1缶(100g)
・卵黄・・・1個分
・白煎りゴマ・・・少々
・サニーレタス・・・1枚
・キュウリ(せん切り)・・・1/2本分
・A
 ゴマ油・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖小さじ1/3
 ニンニク(すりおろし)・・・少々
 七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①コンビーフを缶から出して耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600w)で1分加熱する。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
②コンビーフをほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
③器に盛り、真ん中をくぼませて生卵の黄身をのせる。白煎りゴマをふり、サニーレタスとキュウリを添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002552
「家計にやさしいお助け食材 手羽先・手羽中・手羽元」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/teba/index.html
「家飲み限定!ぱぱっと作るおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/ienomi/
「お酒に合う!人気の洋食レシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/special1402/

 今朝の朝刊に「生カツオ お待たせ 御前崎港 水揚げ」という記事が出ていた。「初ガツオ」食べたいなぁ~!!!
 カツオの水揚げ港として知られる御前崎港(御前崎市)に26日早朝、1本釣りの生カツオが3t水揚げされた。同港にカツオが届くのは今年初。初ガツオは3~5月に漁のピークを迎える。
 午前5時半ごろに水揚げが始まり、ベルトコンベヤーで船内から運び出して目利きの仲買人が新鮮なカツオを次々と競り落としていった。
、銀色に光る魚を目方に応じてコンテナに振り分けた。まもなく初競りが始まり、仲買人らが威勢のいい掛け声で取引していた。
 需要が多い2kg台のカツオが中心で、南駿河湾漁協によると、1kg当たりの平均価格は例年並みの400~500円だった。
 牧之原市の近海カツオ船、第11福栄丸(南駿河湾漁協所属)が25日に御前崎から南に300kmの漁場で釣った。 通常、この時期は近海にカツオは少ないという。漁を取り仕切った漁労長の粟本悟さん(56)は、「2月はこんなに近海で取れるのは初めて。いつもは早くて3月中旬。脂が乗っておいしい。ぜひ試して」と、この時期ならではの味覚を薦めた。
 御前崎市は「生かつお」を優れた地場産品としてブランド認定し、全国に発信している。
(河野貴子)
https://www.chunichi.co.jp/article/208784

 2021年2月27日 15時0分配信の「東京都で新たに337人の感染確認 重症者は2人減って68人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は337人だった。重症の患者は前の日から2人減って68人となった。
 感染が確認されたのは10歳未満から90代の337人。先週の土曜日は327人で、1週間前と比べて10人増えた。直近7日間の1日あたりの平均は269人で、1週間単位で見ると前の週の356人の76%程度になっている。
 きょうの337人を年代別にみると20代が最も多い77人、次いで30代が63人で、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は56人だった。重症の患者は前の日から2人減って68人となった。(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/19765248/

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 「石橋種苗店」に「緑肥」を買いに行く。「石橋種苗店」で売っているという情報を入手したからだ。お店に到着するとオバアチャンが出てきた。「草マルチありますか?」と聞いたら、分からない様子。「種を蒔いて成長したらそのままトラクターで耕して肥料にするヤツです」と説明したら、「農薬コーナー」に案内され「ここになかったら、ない」と言われた。「種です」と言ったら、「農作物の種の小袋のコーナー」に案内された。「もっと大きい袋に入ったやつです」と言ったら、「うちにはない」と言い出した。「石橋種苗店で売っていると言われたから来たんです」と伝える。。。オバアチャンは、「草マルチ」という言葉も「緑肥」という言葉も通じないらしい。奥の方の若人を呼ぶ。
 結局、「ソルゴ」1kg770円(税込)があり、それを2つ買う。オバアチャンは、種の名前を言わないと通じないらしい・・・。
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 「緑肥作物ガイド」があったのでもらう。カタログに載っているものはあるか尋ねたが、ここには、緑肥は「ソルゴ」しか置いてないようだ。
カネコ種苗株式会社
群馬県前橋市古市町1-50-12
TEL 027(253)0561
FAX 027(290)1045
http://www.kanekoseeds.jp
 ついでに、種と苗を見る。「キャベツの苗」が80円だった。それだったら、できたものをスーパーで買った方が安い気がする。
「石橋種苗店」
浜松市中区文丘町4-6
TEL 053-471-5790
http://ishibashisyubyouuen.com/
 「ソルガム(ソルゴー)・緑肥用ソルゴー」、もう蒔いていいと言われたけど、蒔き時は5月???このお店、どうなっているの???
緑肥や障壁栽培に利用!
 細茎で分げつが多く、吸肥力が強い。繊維がやわらかいため、耕うん機でも立毛のまま楽にすきこめる。
[播種量]
 4~6kg/10a
[播種期]
 冷涼地:5~7月
 中間・暖地:5~8月
https://shop.takii.co.jp/products/detail/BSG558

 「障壁栽培」って、何だ?
天敵を利用した環境にやさしい農業技術です。
 1.ソルゴーにアブラムシがつきます。
 2.そのアブラムシを食べに天敵がソルゴーに来ます。
 3.そして、虫(天敵)がナスの畑に入ります。
 4.ナスにつく害虫を捕食します。
 5.その結果、殺虫剤が従来の3分の1以下で済みます。
https://www.pref.kyoto.jp/kyotootokuni-f/14000012.html

 「寿司処 大山屋」に行ってみる。まだ開店前のようだった。ランチは900円だね!今度、来ようっと!!!
静岡県浜松市中区和地山2-35-17
TEL 053-471-6903
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22007446/dtlmap/

 帰宅して、昼食は、「ホットコーヒー」と「冷凍バナナ」。

 草取り&石拾いをしましょう!

 「053-467-5006」より、着信アリ!
 リメイクプロ浜松株式会社という外壁塗装の会社。電話に出た瞬間に切って電話をかけさせる悪質な手口。絶対にここを利用しないこと。
https://www.telnavi.jp/phone/0534675006
「リメイクプロ浜松株式会社」
静岡県浜松市中区佐藤2-9-15 大五ビル3-E
TEL 053-467-5006
info@remake-pro.jp
https://www.remake-pro.jp/

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 夕方は、先日買った「九州たくあん漬」で一杯♪
一本
 甘口・うす塩味 美味絶品也
 大根本来の旨味あり!
※着色料、保存料は一切使用しておりません。
100g当たり 55kcal
食塩相当量 3.3g
製造者 九州農産株式会社
宮崎県東諸県郡国富町大字田尻字明久2067-2
TEL 0120-03-7020
http://www.kyushu-nousann.com/

 ここで、2021年2月22日の「たくあんの個性は微生物の差」の引用♪
 ポリポリとした食感と、素朴ながら豊かな味わいで愛される大根の漬物「たくあん」。寒冷な秋田県と温暖な愛知県では、気候に合わせた製法などの違いから、漬け上がったたくあんの表面にいる微生物の組み合わせが異なり、その違いが独特の風味を生み出しているというのです。東京工業大と飲食店情報サイト「ぐるなび」の研究チームが見つけました。
 研究チームは、秋田のいぶりたくあん(いぶるがっこ)と愛知県の渥美たくあんを比べました。いぶりたくあんは、煙でいぶした香りが特徴で、全国的に有名です。一方、渥美たくあんは、昭和40年代の全盛期に日本一のたくあん生産量を誇ったと言われますが、今は生産量が少なく「幻のブランド」と呼ばれてます。
 それぞれの製法は異なります。いぶりたくあんは、大根が冬に凍らないように屋内の煙でいぶし乾燥させた後、0度前後の環境で、ぬか床に2ヵ月ほど漬け込みます。一方、渥美だくあんは、大根を屋外で冬の冷たい風にさらし天日干しした後、6~27度の環境で、ぬか床に1年漬け込みます。
 両県のメーカー3社ずつから提供された試料を調べました。原料の大根表面の微生物は、あまり差はありませんでした。しかし、たくあん表面では大きく違っていました。いぶりたくあんは、乳酸菌などの微生物20種ほど。渥美たくあんは、微生物が計10種ほどで、乳酸菌、塩を好むハロモナス、ハラナエロビウムという最近の3種が半分以上を占めました。
 成分を分析すると、いぶりたくあんは乳酸とアミノ酸の濃度が大根とほぼ同じでした。これに対し、渥美たくあんは、乳酸とアミノ酸の一種のグルタミン酸の濃度が大根の7.8倍でした。
 研究チームは、気温が低い秋田では、大根にいたさまざまな微生物がそのまま生き残ると考えます。暖かい愛知は、乳酸菌や、塩を好む細菌が活発に働き、中でもハロモナスがうま味のもととなるグルタミン酸をつくる可能性が高いと結論付けました。
 ぐるなび研究担当の沢田和典博士は「データからは、いぶりたくあんは素朴な味わいで、渥美たくあんは酸味とうま味が強いと言える。漬物の特色を科学的に示せた」と話します。
(増井のぞみ)

 それに、「うまいッ!」の「震災10年SP(2)浪江かあちゃんの酒かす活用術」でやってた【塩ほっけの酒かす煮】で杯♪♪♪「酒かす料理」に合わせるのは、やはり日本酒でしょうねぇ~!!!先日買った「浦霞」を合わせましょう!美味しいねぇ~!!!
 次は、【豚肉のみそかす漬け】を作ってみよう!!!「酒かす料理」は、美味しいよね↑↑↑
※浪江かあちゃんの知恵!:酒かすのうまみで魚のうまみアップ!
『材料』(4人分)
 塩ほっけ(※干物でもOK):4切れ、ねぎ:1本、酒かす:200gを水100mlで溶いたもの 、水:300ml、 酒:100ml
『作り方』
①鍋に水と酒を入れ、沸騰したら、塩ほっけとねぎを入れる。
②5分ほど煮たら、酒かすを3回ほどに分けて入れ、弱火にする。
③さらに5分ほど煮れば、できあがり!
※酒粕:水=2:1
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/02/post-190882.html

008_20210227154401
 「酒粕」は、先日getした「純米酒粕 大山」♪「機械」ではなく「槽(ふね)」で搾った感じの酒粕だね!
 それにしても、酒かす200gって、案外多いね!!!
 この料理、ジャガイモとかニンジンを入れてもいいかも♪♪♪
加藤嘉八朗酒造株式会社
山形県鶴岡市大山三丁目1ノ38

本日のカウント
本日の歩数:7,100歩
(本日のしっかり歩行:1,737歩)
本日:55.4kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2021年2月16日 (火)

「新型コロナウイルスのワクチンについて」

 昨日のテレビ「かにぱんお姉さんの秘密のキッチン」は、「おやつみ!おつまみに!カンパンシュリンプクラッカー」。
https://salaplazasanarudai.hamazo.tv/e8870432.html
『材料』
 カンパン、むきエビ 100g、片栗粉、揚げ油、タマネギ 1/8個、マヨネーズ 小さじ1、塩コショウ 少々
①むきエビを細かくきざみ、包丁でたたきペースト状にする。
②みじん切りにしたタマネギを加えて混ぜる。
③つなぎに片栗粉、調味料を加えさらによく混ぜる。
④カンパンに具をたっぷりと塗りたくる。
⑤油を中温に熱し、具を下にしてキツネ色になるまで揚げる。
https://twitter.com/kanipan_mochi

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#091「磐田市_麦とろ定食」。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
野趣あふれる自然の恵み
《とよおか採れたて元気むら》
*《はしもと》
磐田市下神増1148
TEL 0539-62-2048
・自然薯 麦とろ定食 1,600円

 「ABchanZOO えびちゃんズー」は、「冬キャンプでパーティーをやろう!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/abchanzoo/
*火打ち金&チャークロスで火起こし
*バンブーケトルでお湯を沸かす
※キャンパー究極奥義 ブッシュクラフト
『うしろシティ阿諏訪の簡単&絶品!キャンプ料理』阿諏訪泰義(ぴあ)
【お肉がほろほろ 丸鶏のロースト・ホワイトソースがけ】
①野菜(じゃがいも、ニンジン、タマネギ)を下ごしらえ。
②野菜をダイスにカット。
③丸鶏全体に塩で下味をつける。
④お腹に野菜を詰め、竹串でお腹を留める。
⑤ダッチオーブンにアルミホイルを丸めて5個ぐらい入れ高さを出す。その上にアルミホイルを敷く。
⑥野菜(ニンジン、ジャガイモなど)を入れ、丸鶏の足をたこ糸で縛り入れる。
⑦オリーブオイルをかけ、ローズマリーをのせる。2時間火にかける。
⑧ホワイトソースに牛乳と野菜(パプリカ)を加える。
【彩り豊かな クリスマスピザ】
①タマネギをみじん切り、モッツァレラチーズをカット、ミニトマトを半分、ベーコンを細く切る。
②バジルソースをピザ生地に塗り、具をのせ、かまどで焼く。
・LOGOS the KAMADO コンプリート
*キャンプの心得(キャンプファイアー)
 井桁型:木を縦横に組んで漢字の「井」の形に組む。
 灰が風で飛ばされないように15~20cmの深さの穴を掘る。
【カボチャとクレソンのミルクポトフ】
①野菜(カリフラワー、タマネギ、カボチャ、クレソン)を大きめにカット。
②鍋にバターを敷いて、ウインナーを炒める。
③コンソメのお湯を入れ、塩コショウで味付け、野菜を入れる。
【キャンプの味 飯ごうケーキ】
①ホットケーキミックスに卵、牛乳、砂糖を加え混ぜる。
②飯ごうに3分の1程度水を入れる。
③飯ごうの内フタにクッキングシートを敷き、生地を流す。フタをして30分火にかける。
④生クリームを作る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/abchanzoo/lineup/201212.html

 「所JAPAN」の「世界遺産・東大寺」。
https://www.ktv.jp/tokoro/210215.html
*東大寺の楽しみ方①
 寺は信仰の場であり、テーマパークのような娯楽スポット。
・近鉄奈良駅 行基
 仏教を民衆にまで広めた。
 道や橋の整備など社会事業を行い、民衆から圧倒的支持を集めた。
 東大寺建立の際には影響力と知識で朝廷から助けを求められる存在に。
*東大寺の楽しみ方②
《中谷堂》
 威勢よく高速で餅とづくことで柔らかく仕上がる。
※仏壇に餅を供える怖い理由とは?
 亡くなった方の身代わりにするため。
 四十九日のお供え餅:天台宗・真言宗・曹洞宗などでは、人型にカットした餅を身代わりとして供える。
※茨城県鹿島神宮の神様が奈良県 春日大社に鹿に乗ってやって来たと伝えられる。
 鹿は神の使い
*東大寺の楽しみ方③
<南大門>
 阿形、吽形
 玄関口を守る像は、阿吽の呼吸
*東大寺の楽しみ方④
<千手堂>
・千手観音菩薩
 1000本の手で人々を救う、背中に40本の手があるタイプが一般的。
 1本の手に25本分の徳が詰まっていて、25×40本=1000の救い
・厨子(ずし)
・四天王
 多聞天→毘沙門天
 広目天
 持国天
 増長天
*東大寺の楽しみ方⑤
・鑑真和上
 漂流し、失明しながらも6度目の渡航で来日した中国の僧侶。
 僧侶を免許制にした。
*東大寺の楽しみ方⑥
<大仏殿>
 正月とお盆に小窓が開き外からも大仏様を拝める
・盧舎那仏如来
 化仏:その教えが仏教の分身に変化
 手に水かき:1人でも多くの人を救おうとしている
*東大寺の楽しみ方⑦
・東大寺アベンジャーズ:
 華厳宗、神道 手向山八幡宮、金峰山修験本宗、華厳宗、真言宗、カトリック教会、臨済宗
 宗派を超えた疫病退散への祈り:毎日正午に法要を開催。

 大晦日の「孤独のグルメ」は、「2020大晦日スペシャル 俺の食事に密はない。孤独の花火大作戦!」「東京虎ノ門の海老フライと神奈川県北山田のロースター焼き肉 埼玉県秩父のチャーハン餃子」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
《中国家庭料理 楊 2号店》TEL 03-5391-6803
・汁なし担々麺
「東京虎ノ門」
《いっぷく》
《西洋料理 口福処 平五郎》
・海老フライ
・カニクリームコロッケ
・ご飯
・味噌汁
・オイスターチャウダー
「神奈川県北山田」
《焼肉 清月苑》
・ウーロン茶
・塩カルビ
・塩ヒレ
・しその葉漬け
・ライス
・ハラミ
・コムタン
・カクテキ、ごま塩
・塩ハラミ
「埼玉県秩父市」
《餃子 菜苑》
・餃子 300円
・チャーハン
・ムースーロー(肉、玉子、キクラゲ炒め)
<(株)丸玉屋小勝煙火店>
「神奈川県横須賀市」
<横須賀しょうぶ園>
《玉寿々》
・天ぷらそば
・かき揚げ丼

 「クラブルーリズム」より、メール。「デジタルカタログ」。
https://www.club-t.com/digital-catalogue/?waad=9UxZMjYa&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=03_mail_crm_10706&utm_content=10706
「「リモート料理教室 in 新潟」レポート
https://livedoorblogstyle.jp/archives/8920679.html

 ブログに、またまた怪しいコメント・・・。IPアドレス、e-mail、誘導する外部リンクのURLすべて違っているが、同じ人?会社?が書いているようだ。
IPアドレス: 118.27.113.198
ipdvwpiams@docomo.ne.jp
IPアドレス: 124.40.55.22
ybbkfg@msn.com
IPアドレス: 124.40.55.4
sqweysb@live.com

 今日の仕事・・・。
 「結果」だけを気にしている。「過程」を大切にしていない!!!「過程」がしっかりしているから「結果」が付いてくるんですよ!!!・・・結局、「帳尻合わせ」をしているだけ!!!そんなの「1」から、しっかり指導をしておいてヨ!!!

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 今日は、「大安」だね。まず「LOTO7」を買う。
https://www.takarakuji-official.jp/kuji/loto/loto7/
 スーパーに入り、「木綿豆腐」38円、「しらたき」51円、「こんにゃく」51円、「ぼんち揚 辛子明太子」159円、「ぶなしめじWパック」159円、「真さば」213円、「でん六ピーナッツチョコ」95円、「緑豆もやし」19円を買う。スーパーに入るとやっぱり余分なものまで買ってしまう!!!
 「でん六豆」を探したが見つからなかった。
 「ネギ」は、高かった・・・。

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 夕方は、まず頂いた「チョコレート」で一杯♪
KitKat
 オトナの甘さ
 宇治抹茶
 そら break ばい!
其の四十三 熊本 #ブレイク合戦
 Have a break, have a KitKat®
 モア ベター
Nestle
神戸市中央区御幸通7-1-15
http://nestle.jp/

 それから、「大庭英子のおいしい家ごはん」に載っていた【鯖の銀紙焼き】♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/11/post-d19d2e.html
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静岡県産 真さば

 いよいよ日本でも「新型コロナウイルス」のワクチン接種が始まるようだ。
 2021年2月16日 12時1分の「コロナワクチン、残留分は廃棄=加藤官房長官」というニュース。
時事通信社
 加藤勝信官房長官は16日の記者会見で、新型コロナウイルスワクチン1瓶の接種回数を6回から5回に減らしたことに伴う対応について「使われないものは廃棄になる」と述べた。
 厚生労働省が用意しているほぼ全てのタイプの注射器では充填(じゅうてん)したワクチンの一部が使い切れずに残る。
 1瓶で6回接種できる注射器に関しては「必要量を確保するのはなかなか難しい」としつつ、早期確保に努める考えを示した。
https://news.livedoor.com/article/detail/19704448/

 『えんしゅうワライフ』2021年新春号より、連載第17回「新型コロナウイルスのワクチンについて」の引用!!!
はじめに
 2020年は日本にとって東京オリンピックという大きなイベントがある大事な年でした。しかし、中国で始まった新型コロナウイルス(COVID-19)のパンデミックによりオリンピックは延期してしまいました。2020年の流行語大賞も「三密」に決まり、昨年はコロナ一色の1年でした。しかも、まだ続いています。
 現在(2020年12月)、第三波の真っただ中です。第三波の特徴は、高齢者感染が多いこと、病院・介護施設でもクラスターが発生し、死者も出ています。医療者のマンパワー不足も深刻で、自衛隊が派遣されるケースも出てきました。全国で病院が逼迫しています。
 そんな中、明るいニュースも入ってきました。開発中のワクチンのことです。大きく報道されたのですでにご存じの方も多いと思いますが、今回は、この新しいワクチンについてお話します。

メッセンジャーRNA(mRNA)ワクチンについて
 COVID-19が世界中で流行する中、従来の不活化ワクチン、生ワクチン以外に、ウイルスベクターワクチンや新しい技術であるDNAワクチン、RNAワクチンなど様々な種類のワクチンが開発されています。
 2020年11月には、ファイザー/ビオテック社とモデルナ社から、90%を超える効果が期待されるワクチンが開発されたと報道されました。ちなみに、インフルエンザワクチンの効果が一般的に50%と言われていますから、非常に効果が高いことがわかります。
 これらは、2つともmRNAワクチンという種類のものです。mRNAは、遺伝子の情報をDNAから受け取って、タンパク質を作る場所まで移動する役割を持っています。つまり、このワクチンは、病原体の遺伝子情報を持ったmRNAを利用して作られています。筋肉注射でこのワクチンを投与することで新型コロナウイルスの情報が手に入り、免疫が誘導される仕組みです。比較的安全性が高いとされていますが、全く新しい技術を用いたワクチンのためわからないことばかりです。

ウイルスベクターワクチン
 無害化したウイルス(今回はアデノウイルス)をベクター(運び屋)として利用し、新型コロナウイルスの遺伝子情報を体内に入れます。ウイルスが細胞に侵入し、抗原タンパク質を作り出すことで、ウイルスを排除する免疫を獲得する方法です。これまで欧州で承認されたエボラウイルスワクチンは、この方法を用いて生成されました。
 現在、アストラゼネカ社が臨床試験中で、日本では、このワクチンがまず初めに使用される予定でした(全体の有効率は70.4%と報告されています)。しかし、治験が一時停止したり、投与量に対してもさらなる治験が必要になりそうで、承認にはもう少し時間がかかりそうです。
 ウイルスベクターワクチンは、短期的な有効率だけを見ると、mRNAワクチンに劣りますが(中期的は分かりません)、保存方法が簡便で、費用が安いことが利点として挙げられます。一方、mRNAワクチンは、厳しい温度管理が必要になりますので、移送や保存課題です(図①)。
Vaccine1
図①新型コロナウイルス ワクチンの比較

 研究開発している企業、大学 ワクチンタイプ 投与回数 予防効果 保存環境 費用(1回分)
・ファイザー社ビオンテック社 RNA ×2 95% -70度(6か月まで) 20ドル(2,080円)
・モデルナ社 R_NA ×2 95% -20度(6か月まで) 33ドル(3,432円)
・オックスフォード大学アストラゼネカ社 ウイルスベクターワクチン ×2 62-90% 従来の冷蔵方法で可(2~8度) 4ドル(416円)

ワクチンの予防効果とは
 ワクチンの予防効果とは、「ワクチンを接種した人が、接種していない人と比べて、どれくらい感染を減らすことができたか」を意味します。
 例えば、2万人にワクチンを接種(接種群)して、接種していない2万人(非接種群)と比較した場合、非接種群で100人が感染したのに対し、接種群では10人しか感染しなかったとしましょう。この場合、接種群では90人(90%)感染者が少なかった、つまり、感染を防いだと表現します(図②)。
Vaccine2 
 モデルナ社の臨床治験では、参加者4万4000人のうち170人でCOVID-19感染が確認されました。その内、162人はプラセボ(偽薬)が投与された非接種群で、残る8人のみが接種群だったようです。つまり、予防効果は95%(154/162)です。同社はまた、重症となった10人のうち9人が非接種群だったと報告しました。つまり、ワクチンが感染予防以外にも重症化を防ぐのに役立つことが期待されます。

高齢者にも有効か
 COVID-19では、高齢であるほど重症化しやすいことが分かっています。このため、高齢者においても効果があるかどうかは非常に大切なことです。一方で、高齢者は免疫反応が減弱しているため、一般的にワクチンを接種しても十分な免疫を得られにくいと考えられています。しかし、ファイザー/ビオンテック社のワクチンは、65歳以上の高齢者であっても有効率94%と発表されていますので、高齢者でも期待ができそうです。

心配なこと
 まず、安全性が心配ですので調べてみました。モデルナ社のワクチンでは、第3相試験において、倦怠感(9.7%)、筋痛(8.9%)、関節痛(5.2%)、頭痛(4.1%)などの軽症状を約半数に認めています。また、副反応は55歳未満の被験者、2回目の方がより多い傾向があったようです。この治験では、重度のアレルギー反応は発疹などは見られませんでした。しかし、2020年12月8日からファイザー・ビオンテック社のワクチン接種が始まったイギリスでは、2人に発疹や息切れを伴うアナフィラキシー様の症状を認めたと報道されました。2人とも過去に深刻なアレルギー反応が出たことがあったことから、イギリス規制当局は過去にワクチン接種で重大なアレルギー症状が現れたことのある人は、接種をしないように呼びかけています。
 日本でmRNAワクチンが使用されたことはなく、全く未知のワクチンですし、臨床治験データもまた3か月しかありませんので、長期的な安全性に関して不安に思うのは仕方がないでしょう。(2020年12月時点)
 ワクチンの効果がどの程度続くのかも心配です。もちろん長期的なことは、まだわかっていませんので、2回だけの接種でいいのか、毎年行うべきなのかなど疑問はたくさんです。
 先日、横浜市立大学は、COVID-19に自然感染してから6か月が経過した回復者376例を調査したところ、ほとんどの症例で中和抗体を保有していることを報告しました。これまでの感染症の常識では、自然に感染してできた免疫は、ワクチンによってできたものよりも強いとされています。COVID-19において、自然免疫がどのくらい有効で、どの程度の期間抗体を保有できるか興味深いところです。

おわりに
 新しい方法でつくられたワクチンであることから、まだまだ心配なことがありますが、ワクチンができたことは明るいニュースです。短期的なことしか分かっていませんが、効果に関しても十分期待がもてそうです。
 しかし、ワクチンが全てを解決してくれるわけではありません。ワクチン接種後もこまめな手洗い、マスクを着けた生活はしばらく続くでしょう。今までやってきた予防策を徹底して、オリンピックを迎えられるようにしましょう。
*猿田 大和
 医療法人社団 和恵会 理事長、湖東病院院長、医学博士
http://www.w-life.jp/

本日のカウント
本日の歩数:7,591歩
(本日のしっかり歩行:1,036歩)
本日:54.7kg、15.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2021年2月 9日 (火)

「ワクチン(予防接種)について学びましょう!」

 昨日のテレビ「いきつけ!しずおかごはん」は、#090「浜松市_地産地消イタリアン」。
プライベート感覚で楽しむ 伊料理
《ONTENTO》
浜松市中区板屋町102-17
TEL 053-45-2006
・本日のおまかせコース 5,500円
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「職種の違う同じ世代の生き方を知る R40」「天才カレー料理人と同世代トーク」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
*齋藤 絵理《SPICY CURRY 魯珈(ろか)》
 スパイスカレーブームの先駆者、カレー界の女神
 《エリックサウス》南インドカレー
※お客さんに気持ちよく食べてもらう接客や盛り付けをこだわることでカレーの味が変わる。
 約10種類のスパイス料理で作ったルーと、台湾の魯肉飯(ルーローハン)を合わせたスパイスカレー
・ろかプレート 1,050円
・日替わり限定カレー
  開店から4年間、毎週欠かさず作り続ける。これまでに200種類以上のカレーを生み出してきた。
  先日の晩、脳内調理でスパイスや食材を決める。当日の朝、一発勝負で作る。
・本日のごはんのお供【カレー風味納豆】
 納豆に千切りキャベツ、クミンパウダー、マスタードオイルを混ぜる。

 2021年2月4日の「北村 森のモノめぐり」は、「# 一人ではできないこと」。
 最近つくづく思います。「一人でも始められることがある」、そして同時に「一人だけではできないことも、またある」のだと。実際、コロナ禍の下でのヒット商品は、一人でまず始め、かつ、周りが呼応して花開くものが少なくないんです。
 2年前、本欄で私は「愛媛のハモ」の話をつづりました。ハモは数ミリ単位で身肉に包丁を入れる「骨切り」をしてから調理するのが常識。ところが、松山市の「出汁茶漬け 網元茶屋」のご主人は、骨切りを全くせず、ハモの骨を全て抜いてしまう手法をひそかに会得していました。骨のない刺し身は澄んだ甘みを感じさせ、驚くほどに身がふっくら。
 で、今回の話はここからです。昨年5月、コロナ禍で営業自粛中だった「網元茶屋」のご主人は、ある行動を思い立ちました、それは、ハモのさばき方を愛媛県内の料理人に1対1で教えるという取り組み。でも、どうしてまた、秘技をわざわざ他の料理人に?「コロナ禍が収まった後、お客さんに愛媛へ戻ってきてもらうには、自分一人の力では無理」。地元・愛媛産のハモを扱う料理人が増えれば漁師も助かる、という気持ちもあったといいます。そして最初の1ヵ月だけで30人以上もの料理人がご主人の元に来た。
 昨秋、その奮闘を耳にした地元商工団体がご主人を訪ねます。愛媛全体で、このハモを盛り上げたいという話でした。立ち上がったのが「えひめ技あり鱧プロジェクト」。地元メディアも協賛する一大事業となり、「網元茶屋」も当然、参画しました。技術指導の大役をご主人が担っている。
 このプロジェクト、ぜひ実を結んでほしいと思います。まさに「一人から皆へ」の見本ですから。
(商品ジャーナリスト)

 株価が上がっているらしい・・・この不況の折に、なぜだろう???・・・ガソリンの値段もたかくなっているけどね!「投資」かな???
 2021年2月8日 12時16分の「株価 2万9000円台を回復 約30年6か月ぶり」というニュース。
 8日の東京株式市場は、世界的な景気回復への期待などから買い注文が広がって、日経平均株価は取り引き時間中としては1990年8月以来、およそ30年6か月ぶりに2万9000円台を回復しました。
 8日の東京株式市場は、アメリカで新型コロナウイルスに対応する追加の経済対策が早期に成立することへの期待などを背景に取引開始直後から買い注文が広がりました。
 日経平均株価は先週末の終値に比べて一時、600円以上値上がりし、取り引き時間中としては1990年8月以来、およそ30年6か月ぶりに2万9000円台を回復しました。
▽日経平均株価、午前の終値は、先週末の終値より598円99銭高い、2万9378円18銭。
▽東証株価指数=トピックスは32.54上がって1923.49。
▽午前の出来高は8億713万株でした。
 市場関係者は「日本の企業の決算発表で、製造業を中心に業績予想の上方修正が相次いでいることや、アメリカやイギリスでワクチンの接種が進んでいることも、幅広い銘柄の買い注文につながっている」と話しています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210208/k10012855121000.html

 2021年2月9日 15時13分の「東京で新たに412人の感染確認 3日連続500人下回る 新型コロナ」というニュース。
毎日新聞
 東京都は9日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに412人確認されたと発表した。1日あたりの感染者が500人を下回るのは3日連続。直近7日間の新規感染者の平均は534・7人となり、1週間前の71・2%になった。都の基準で集計した重症者は前日と同じ104人。【古関俊樹】
https://news.livedoor.com/article/detail/19669469/

 仕事を終え、帰宅。
 追い越し車線を遅い車が走っていたので、走行車線から追い抜こうとしたら、その車がいきなりスピードを上げた・・・助手席の男はニヤニヤしている。しょうがないのでその車の後ろに入ったら、また速度が落とした・・・どうも嫌がらせらしい!!!「5173」の車、追い抜かれるのが嫌なら制限速度MAXで走ってよ!!!そうでなかったら、追い越させてよ!!!
 「あおり運転」だけを取り締まるのじゃなくて、「追い越し車線を遅く走っている車」も取り締まるべきだ!!!道が渋滞する!!!

 テレビで、「自分は大丈夫は、やめよう!」と放送していた。「新型コロナウイルス」関連のプロパガンダのようだ。
 過信は、禁物だね!!!

 今日は、「肉の日」だけど、「カツオ版 ポキ丼」で一杯♪昨年11月に100g106円で買って冷凍しておいた「太平洋産 かつおたたき「生食用」」を使いましょう!
「ポキ丼」
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html
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炭焼き たたき

 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 アボカドは「Dole メキシコ産」。

 ちなみに、欲しい家電がいくつかある。
「マルチクイック1 MQ120」オープン価格(ブラウン TEL 0120-998-879)
 スムージーやスープ作りなどに活躍する、ワンタッチで操作で使えるブレンダー。
「LOGOSの森林(もり)スモークタワー」13,500円(ロゴス TEL 0120-654-219)
 ベランダや庭で家庭用カセットコンロを使用して簡単に燻製が作れるスモーカー。ブロック肉や野菜の燻製を手軽に。
「和セイロ 30cm」14,800円(星野工業 TEL 0289-65-5131)
 栄養分を逃さずに、素材のうまみや甘みを引き出すせいろ。食材をふっくらとおいしく蒸せる。
「シャトルシェフKBG-3000」17,410円(サーモス TEL 0570-066966)
 余熱でじっくり煮込む真空保温調理器。熱を閉じ込めて調理する保温容器で、時間とエネルギーを節約。

 来週にも「新型コロナウイルス」のワクチン接種が始まるようだ。ここで、、『ワライフ えんしゅう』2020冬号より、「超高齢社会で知っておきたいこと」第16回「ワクチン(予防接種)について学びましょう!」の引用!!!
 「新型コロナウイルス」のワクチンは、2回接種するというから「不活化ワクチン」が「トキソイド」ですね。でも1回で済むワクチンもあるらしいから、それは「生ワクチン」なんでしょうね!!!
 「ワクチン」は「予防薬」だよね。「新型コロナウイルス」の「治療薬」の開発はどうなっているんだろう???「インフルエンザ」や「旧型コロナウイルス」の治療薬が効きそうな気もするが・・・!???
はじめに
 新型コロナウイルス(COVID-19)感染症の流行が懸念される中、この冬に向けてインフルエンザワクチンの需要が高まっています。厚生労働省は、過去5年で最大量(最大約6300万人分)のワクチンを供給できるようにしていると報道されました。また、現在、国内外で新型コロナウイルス(COVID-19)に対するワクチンが開発中です。政府は接種に際し自己負担を求めず、全国民に無料とする方針を発表しました。令和3年前半までに全国民に提供できる数量を確保できるよう調整しているようです。
 ここでは、ワクチンのことについてお話していきたいと思います。

ワクチンとは??
 私たちは、様々な細菌やウイルスと一緒に暮らしています。この中には、病気を引き起こす原因となる微生物が存在し、それらを病原体と言います。ヒトには、病原体が入っても病気にならない、もしくは重要化させない仕組みがあります。体に入ってきた病原体を覚え、同じ病原体が入っても戦う準備をしておくのです。この仕組みを免疫といいます。
 ワクチンは、この免疫を利用してつくられたものです。ワクチンを接種することで、わたしたちは体の中で病原体に対する免疫を作り出します。

ワクチンの種類について
 ワクチンには、「生ワクチン」と「不活化ワクチン」、「トキソイド」があります(図①)。
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「図① ワクチンの種類」

*生ワクチン
・製造方法
 病原体となるウイルスや細菌の毒性を弱めて病原性をなくしたものを原材料として作られてます。
・接種回数と交代の量
 毒性を弱められたウイルスや細菌が体内で増殖して免疫を高めていくので、接種の回数は少なくて済みます。十分な免疫ができるまでに約1ヶ月が必要です。
*不活化ワクチン
・製造方法
 病原体となるウイルスや細菌を感染する能力を失わせた(不活化、殺菌)ものを原材料として作れます。
・接種回数と交代の量
 自然感染や生ワクチンに比べて生み出される免疫力が弱いため、1回の接種では十分ではなく、何回か追加接種が必要になります。接種回数はワクチンによって異なります。
*トキソイド
・製造方法
 病原体となる細菌が作る毒素だけを取り出し、毒性をなくして作られます。
・接種回数と交代の量
 不活化ワクチンと同じく、数回接種して免疫をつけます。
①生ワクチンは、生きた病原体を用いたものです。もちろん病原性は弱めてあります。生ワクチンを接種すると、その病気に自然にかかった状態とほぼ同じ免疫がつきます。生ワクチンは、免疫効果が得られやすいのが特徴です。一方で、接種後に自然に病気になったのと同じような軽度の症状が出ることがあります。
②不活化ワクチンは、病原菌を無くした病原体の一部を使用します。このため、生ワクチンのように接種後に体内で増殖することがないので、安全性は高いです。しかし、生ワクチンと比べ有効性は低くなります。このため、複数回の接種やアジュバントと呼ばれる添加物をいえる必要があります。アジュバントには、ワクチンの効き目を高める働きがあります。
③トキソイドは、病原体ではなく、細菌が出す毒素(トキシン)をだけを取り出し、無毒化したものです。免疫を作る能力は維持されていますが、不活化ワクチン同様に複数回の接種が必要になります(図②)。
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「図② 日本で接種可能なワクチンの種類(2020年1月現在)」
【定期接種】(対象年齢は政令で規定)
*生ワクチン
 ・BCG
 ・麻疹・風疹混合(MR)
 ・麻疹(はしか)
 ・風疹
 ・水痘
*不活性化ワクチン・トキソイド
 ・百日咳・ジフテリア・破傷風・不活化ポリオ混合(DPT-IPV)
 ・百日咳・ジフテリア・破傷風混合(DPT)
 ・ポリオ(IPV)
 ・ジフテリア・破傷風混合トキソイド(DT)
 ・日本脳炎
 ・肺炎球菌(13価統合型)
 ・インフルエンザ菌b型(Hb)
 ・B型肝炎
 ・ヒトパピローマウイルス(HPV):2価、4価
 ・インフルエンザ
 ・肺炎球菌_(23価英膜ポリサッカライド)
【任意接種】
*生ワクチン
 ・流行性耳下腺炎(おたふくかぜ)
 ・ロタウイルス:1価、5価
 ・黄熱
 ・帯状疱疹(水痘ワクチンを使用)
*不活性化ワクチン・トキソイド
 ・破傷風トキソイド
 ・成人用ジルテリアトキソイド
 ・A型肝炎
 ・狂犬病
 ・髄膜炎菌:4価
 ・帯状疱疹
※定期接種を対象年齢以外で受ける場合

 また、ワクチンは定期接種と任意接種に大別されます。
 定期接種は、感染力が強く、大きな健康被害を起こすと考えられる感染症に対し、国が強く接種をすすめているワクチンです。個人の予防だけではなく、社会全体で予防する目的があり、費用の全額、または、一部を市区町村が負担してくれます。
 一方、任意接種は、接種を希望する人だけが受けるものです。このため全額自己負担になります。しかし、決して受ける必要がないという意味ではありません。例えば、任意接種に分類されている流行性耳下腺炎は、他の先進諸国では定期接種になっています。流行性耳下腺炎は、感染力が強く、髄膜炎や精巣炎、難聴を合併することもある非常に怖い病気です。特効薬もありませんが、ワクチン接種が極めて有効で、2回接種することで、99%の人が発祥せずにすみます。

インフルエンザワクチン
 今シーズン特に接種することを推奨されているインフルエンザワクチンについて少しお話させてください。
 インフルエンザウイルスは、ヒトの口や鼻、あるいは眼の粘液から体の中に入ってきます。そして、体の中に入ったウイルスは、細胞に侵入して増殖します。この状態を「感染」といいますが、インフルエンザのワクチンには、これを完全に抑える働きはありません。
 ウイルスは、細胞内で増殖すると、数日の潜伏期間を経て、発熱、喉頭痛などの症状が出現します。この状態を「発病」といいます。インフルエンザワクチンは、この発病を抑える効果が一定程度あると報告されています。インフルエンザ発症後、多くの方は1週間程度で回復に至りますが、肺炎や脳症等の思い合併症のため入院治療が必要になるなどして亡くなる方もいます。特に基礎疾患のある方や高齢者ではリスクが高いです。
 インフルエンザワクチンには、重症化を予防する作用が証明されています。国内の介護福祉施設での研究によれば、インフルエンザワクチンは、入所者(高齢者)の4割程度の発病を防ぎ、死亡を含めた重症合併症に関しては8割も抑制する効果があったそうです。今シーズンは、VOCID-19対策のためか、インフルエンザに感染する人が著しく減っているようですが、油断はできません、
 インフルエンザとCOVID-19は症状だけでは鑑別が難しいため、最大限予防することが大切です。医療現場の負担を減らすこともできますので、多くの人がインフルエンザ予防接種を行うことを期待します。
 インフルエンザウイルスは複数存在し、ワクチンの内容も毎年違います。世界保健機構が世界的な流行を調査、推奨する株より、国立感染症研究所で決定します。今シーズンは、A型2種類、B型2種類が含まれています。

さいごに
 世界的な流行を背景にCOVID-19のワクチン開発がこれまでにないスピードで進んでいます。国内でも進んでいますが、国産のワクチンは令和4年以降になりそうです。このため我々が最初に接種するCOVID-19ワクチンは、おそらく英国アストラゼネカ社が製造したものになります。製造方法には、新しい技術が使われており、近年ではエボラウイルスワクチンなどに用いられた方法で作られているようです(ウイルスべくだーワクチン)。
 ある程度の効果は期待できると思いますが、これだけでCOVID-19が終息するとは全く思えません。三密回避、手洗い、マスク、ソーシャルディスタンスの確保など地道な対策はこれからも必要です。
 さいごに、COVID-19のため小児科の受診控えから、適切な時期に予防接種ができていない子供たちが増えているようです。予防接種は、感染症から子供たちの健康と命を守る最も安全で確実な方法です。必ず受けさせるようにしていただきたいです。
*猿原 大和
 医療法人社団 和恵会 理事長、湖東病院 院長、医学博士
http://www.w-life.jp/

本日のカウント
本日の歩数:6,567歩
(本日のしっかり歩行:1,025歩)
本日:55.3kg、15.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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