2019年1月12日 (土)

「はま寿司 濃厚!北海道味噌ラーメン」、そして「カニみそご飯」「韓国風のり巻き」「こぎつねごはん」「新玉ねぎたっぷり親子丼」「お刺身とフルーツの彩りちらし」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「神奈川県 三浦市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1228631/
<三崎港>
・まぐろコロッケ 120円
♪ ROBOT(ロボット) 榊原郁恵(1980年)
<チャッキラコ 三崎昭和館>
 チャッキラコとは踊り手がもつ小道具
<城ヶ島大橋>
 水仙、馬の背洞門
♪ 城ヶ島の雨 小柳ルミ子(1971年)
《城水》
・本マグロ カマ焼き 1,000円
《中村屋》
・まぐろてんこ盛り丼 1,350円
*松本 たかし(1906年~1956年)
 松虫に ささで寝る戸や 城ヶ島
<城ヶ島公園>
 水仙ロード
 ウミウ展望台
<京急油壺マリンパーク>450種6000匹、入場料 1,700円
 チンアナゴ、クエ、キタイワトビペンギン、コツメカワウソ
・カワウソにお魚あげて指タッチ 参加費 1,000円 ※要予約
*キーワード:チャッキラコ

 「昼めし旅」は、「石川県 金沢市」。11/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1212740/
 加賀野菜、イクラ丼、兼六園、ズワイガニ、ノドグロ
《ウメサ食品》創業明治10年
☆うめさみそ
 加賀味噌:戦国時代から作られている米麹を多く使った味噌。
☆しょうが・みょうがの味噌漬け
☆豆腐の味噌漬け
★味噌汁
☆だし入りみそ 300g 411円
《直江屋源兵衛》
☆直源醤油:江戸時代から創業している北陸でも屈指の醸造元
★醤油のプリンとクッキー3種(飲み物付き) 540円
・源助大根と豚肉の煮物
①源助大根を切り、水と出汁入り醤油、丸大豆醤油で煮る。
②豚肉、大根の葉を入れる。
・金時草のお浸し
①金時草を茹でる。
②水洗いして絞る。
③三杯酢でいただく。
・サンマの塩焼き
・フクラギとアジの刺身
《寿し 肴 菊屋》
・イワシの塩茹で
①イワシを塩が入ったお湯で12分茹でる。(新しいイワシは皮がはがれる)
②酢、生姜、お好みで醤油で食べる。
・万寿貝(醤油焼き・バター焼き)
①万寿貝をさばく。
②出汁、醤油、酒、みりんを熱し、万寿貝を加える。
③貝殻に盛り付ける。
・甘エビの卵をのせたイクラ丼
①ご飯の上にイクラの醤油漬けをのせ、甘エビの卵を乗せる。

 「ヨエロスン ~とことんお尋ネ申す~」は、「猪突猛尋 開運ツーリング 浜松からバイクで本州最南端へ」。
http://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/info/1077731.html
*加曽利 隆(ツーリング仙人)
*ツーリング仙人の豆知識:
 弁天島:小さい島ながら新幹線、東海道線、旧国道1号など主要な交通機関がすべて通っている。
<伊勢湾フェリー 伊良湖のりば>
愛知県田原市伊良湖町宮下3000-65
・伊勢えび みそ汁 200円(税込)
・たこ棒 380円(税込)
*ツーリング仙人の豆知識:
 神島:三重県鳥羽市に属し、三島由紀夫の小説「潮騒」の舞台になったことで有名。
<伊勢神宮 内宮>
三重県伊勢市宇治館町1
 五十鈴川
《志州 ひらき屋》
伊勢市宇治中之切町52
・さめのたれ みりん
・さめのたれ 塩
 この地で古くからおかずや酒のあてとして馴染んでいる鮫の干物。伊勢神宮では、大きな祭典に欠かせない大切なお供え物のひとつとされる。
 鮫を物干し竿に垂らして干していたことから、さめの”たれ”と呼ばれるように。
《団五郎茶屋》
伊勢市宇治中之切町52
・松阪牛串 750円(税込)
《道の駅「紀伊長島マンボウ」》
三重県北牟婁郡紀北町東長島2410-73
・マンボウフライ定食 980円(税込)
・マンボウフライカレー 980円(税込)

 ちょっと前のテレビ「相葉マナブ」は、「新春恒例 第3回 マナブ餅つきスペシャル!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190106/
*稲葉 芳一さん
・あんこ作り
①小豆を天日で干して乾燥させる。藁叩きで軽く叩いて豆を取り出す。
②小豆を鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れる。沸騰したら湯切りする。
 渋切り:小豆を茹で、アクや渋みを抜く工程。数回繰り返すとえぐみが減る。
 渋切りが終わったら、小豆を40分煮る。
③一度に大量の砂糖を入れると、小豆から水分が出て固くなってしまう。10分おきくらいで、数回に分けて入れる。
 あん練り:焦げないように混ぜながら水分を蒸発させる。
④少量の塩で甘さを際立たせる。
・きな粉作り
①大豆を15分くらい煎る。
②火からあげ、粗熱をとり、石臼でする。ゆっくりひかないと細かくならない。
③ふるいで粗いものを取り除く。砂糖を混ぜ、塩少々を入れる。
・餅をつく
①もち米を一晩水に浸す。
②セイロに入れ、平らにする。濡らした布巾で包む。かまどで蒸す。
③臼と杵で餅をつく。
 最初は杵でこねる。粒がなくなるまでこねる。
 粒が見えなくなったらつく。
・あんこ餅、きな粉餅
①手を水で濡らし、餅を親指と人差し指で絞ってから、ひねる。
②濡らしたさらしにあんこを丸く広げる。真ん中に餅を入れて包む。
③ひねった餅にきな粉をつける。
・おしるこ作り
①鍋にあんこを入れ、お湯を足しのばす。砂糖を入れる。
②沸騰させた後にお餅を入れ、ひと煮立。

 ノートンが、また「Web Attack:Unwanted Extension ~」という警告を出した!!!
https://www.symantec.com/ja/jp/security_response/securityupdates/detail.jsp?fid=nis&pvid=nis&year=2018&suid=cNDC_Consumer_2013-SU2172-20181026.061

 「レイチェルのキッチンノート」は、「メルボルン Episode3」。
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 クロワッサン
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・焼いたブリーチーズと前菜の盛り合わせ(Antipasto Platter with Baked Brie)
①ビーツをアルミホイルにのせ、塩を少し振り、タイムとオリーブオイルをかけ、ハチミツ、バルサミコ酢をかねホイルで包み、オーブンで蒸し焼きにする。
②カボチャの種をフライパンで煎る。
③ズッキーニの両端を切る。スピードピーラーで薄く切る。
④塩とスパイシーなオリーブオイル、レモン汁をかけ、煎ったカボチャの種をのせ、混ぜる。ズッキーニのリボンサラダの完成。
⑤オーブン皿にオリーブオイルをたらす。チーズを入れ、ザクロソースをたっぷりかける。コリアンダーシードをのせ、オーブンで焼く。
⑥仕上げに乾燥させたローズペタルをトッピング。
⑦鍋で油を熱する。
⑧コーンスターチと小麦粉を炭酸水で溶き衣を作る。ナスは1cmの輪切りにする。
⑨ナスに衣をつけて油に落とす。片側が色づいたら引っくり返す。
⑩取り出して油を切る。
⑪大きなお皿にチコリとミニキャロットを飾る。真ん中にチーズ、周りにナスの天ぷら、ズッキーニのリボンサラダ、焼いたビーツを盛る。
《POPE JOAN》
・いちじくとブルーチーズのサラダ(Smashed Figs with Blue Cheese)
①イチジク5個を半分に切る。クッキングシートにイチジクを乗せ、上にもう1枚クッキングシートをかぶせ、上から押して平らにつぶbす。
②シートを剥がし、お皿にのせ、もう1枚のシートも剥がす。
③塩、こしょう、オリーブオイル、シャルドネビネガーをかける
④カボチャの種を乗せる。ブルーチーズをのせ、刻んだくるみ、ちぎったバジルをのせる。オリーブオイルをかける。
⑤オリーブオイルをフライパンで熱し、コーンブレッドを焼く。
⑥焼けたコーンブレッドを細長く切り、④に添える。
・いちじくのカラメルソース仕立て クリームチーズ添え(Torn Figs with Mascarpone and Blue Chesse Cream)
①フライパンで砂糖を熱する。イチジクを手で割いて入れる。
②ベルジュース、ハチミツ、ストロベリーバルサミコ酢を入れる。クルミを砕いていてる。
③ゴールチーズをスプーンで潰す。マスカルポーネチーズ、生クリーム、粉砂糖を入れる。
④お皿にイチジクを盛り付け、チーズムースを上にのせる。
<>ベジタリアンレストラン
・ロティ―
・カレー
・ココナッツサンボル
【ナンのフタ付き・レンズ豆の鍋料理】One-pot lentils with naan lid
『材料』(4人分)
<ナン用>
・強力粉・・・125g(加えて打ち粉用に大さじ1程度)
・砂糖・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
・けしの実・・・大さじ2と1/2程度(40cc)
・牛乳・・・70ml
・植物油・・・20cc(加えてボウルに塗る分を少々)
<カレー用>
・植物油・・・60ml
・たまねぎ・・・1個(みじん切りに)
・イエローマスタードシード・・・大さじ1と1/2程度(20cc)
・シナモンパウダー・・・小さじ1/2
・コリアンダーパウダー・・・小さじ1
・ターメリック・・・小さじ1
・チリフレーク・・・小さじ1
・カルダモンパウダー・・・小さじ1/2
・ジンジャーパウダー・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/2
・赤レンズ豆(ひき割り)・・・250g
・砂糖・・・小さじ1
・野菜のブイヨン(またはチキンブイヨン・・・ 1リットル
<サンボル用>
・カリフラワー・・・150g(小さいもの1/4程度、薄切りに)
・ライム汁・・・50ml
・きゅうり・・・1/4
・ねぎ・・・2本(刻む)
・赤とうがらし(半分に切り、種を除いて刻む)
・塩(お好みで)
・ココナツフレーク・・・75g
<盛りつけ用>
・卵・・・4個
『作り方』
①オーブンを220°Cに予熱する。
②まずナン作り。強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、けしの実をボウルに入れて、よく混ぜ合わせ、中央にくぼみを作る。別のボウルで牛乳と油を混ぜて、くぼみに注ぎ、材料がまとまるまで混ぜる。
③生地を調理台に出して、滑らかになるまで、5分ほどこねる。ベトベトする場合は強力粉を少し加える。薄く油を塗ったボウルに入れてラップをかけ、10~15分ほど暖かい場所で寝かせる。
④その間に豆のカレーを作る。厚手のオーブン鍋に油を入れて、強めの中火にかける。たまねぎ、スパイス、塩を入れて、時々混ぜながら、たまねぎがしんなりするまで、10分ほど炒める。
⑤レンズ豆と砂糖を加えて、よくかき混ぜたら、ブイヨンを注いでとろ火で煮る。
⑥軽く粉を振った調理台に生地を出す。めん棒を使って、オーブン鍋の口より全体が5cmほどはみ出す大きさに伸ばす(これがフタになる)。
⑦レンズ豆が煮立ったら火からおろし、ナンでフタをして、鍋の縁に生地をしっかり押しつける。包丁でナンの真ん中に、蒸気を逃がすための小さな切れ目を入れる。
⑧ナンがこんがり色づいて豆が煮えるまで、25分ほどオーブンに入れる。
⑨その間にサンボルを作る。スライサーで薄切りにしたカリフラワーをボウルに入れ、ライム汁を加えてあえる。
⑩きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、マッチ棒状に細く切る。カリフラワーにきゅうり、ねぎ、とうがらし、塩を加えて混ぜ合わせ、10分漬け込んでから、ココナツフレークを入れる。
⑪食卓に出す直前に、小鍋に湯を沸かし、そっと卵を入れる。5~6分(大きさによる)ゆでて半熟卵に。水で冷まし、皮をむいて半分に切る。
⑫ナンのフタを割って、カレーを器に盛る。上にサンボルと卵をのせ、パリパリのナンと一緒に食卓へ。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 「居酒屋 ぼったくり」は、第9話「木枯らしが吹く季節」
https://www.twellv.co.jp/bottakuri/ryouri/boryo009.html
 イカの一夜干し、小田巻蒸し、焼きサンマ
【小田巻蒸し】
『材料』
・出汁
 昆布
 鰹
・調味料
 出汁・・・ 300cc
 卵・・・ 2個
 薄口醤油・・・小さじ1
 みりん・・・小さじ1
・うどん・・・1玉
・ゆり根・・・適量
・エビ・・・適量
・鶏肉・・・適量
・銀杏・・・適量
・椎茸・・・適量
・蒲鉾・・・適量
・三つ葉・・・少々
①作り置きした出汁に、卵、薄口醤油、みりんを入れて混ぜ合わせます。
②うどんと具材を器に盛り付けて、ゆり根、エビ、鶏肉、銀杏、椎茸、蒲鉾を入れます。
③蒸し器でじっくり蒸し揚げるのがポイントですよ。
④最後に三つ葉を加えて出来上がり!
 うどん入りの茶碗蒸し、ぜひ特別な日のお料理などに召し上ってみてくださいね。
*鈴鹿川 吟醸 清水清三郎商店
三重県鈴鹿市若松東3-9-33

https://www.twellv.co.jp/bottakuri/sake/bosake009.html

 「相席食堂」は、「山形県 白鷹町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/761732/
 日本最古 最上川橋梁、雷(ライ)神社
<白鷹祭り>のどか村
・にじます つかみ取り 2匹 600円
 塩焼き
《蕎麦処 くま屋》
・もりそば 700円
<黒鴨温泉>

 「遠鉄」より、メール。「大北海道展」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/event/
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「シシャモ」1kg999円♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/sisyamo-o1kg/?scid=rm_206625
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「韓国伝統の宮廷スタミナ料理!「参鶏湯 ~サムゲタン~」」♪♪♪
 当店のサムゲタンは、4代目が韓国まで行って、いろいろなサムゲタンを食べ歩いた結果、一番気に入ったお店の料理長さんに作り方などを聞いて、それをちょっぴりアレンジしたもの。
 サムゲタンは韓国の伝統的な宮廷料理でしたが、今では専門店もできるなど、一般家庭でも食べられている人気メニュー。
 韓国薬膳料理の代表ともいえる『参鶏湯』は、使われる素材からも、特に「薬膳効果が高い」と言われます。
 薬膳料理と聞くと、《食べづらい》というイメージをもたれる方もいらっしゃいますが、当店のサムゲタンは食べやすいようにアレンジしています。だから、身体にスゥーッと染み渡っていくんです。
「当店の『参鶏湯』に入っている素材は、」
・高麗人参
 不老長寿の薬として日本にも古くから伝わり、滋養強壮や体質改善、血圧調整など、たくさんの効能があります。
 厳選された4年物の高級品を使用!
・もち米
 消化吸収に優れ、体を温める効果があります。
・栗
 ビタミンCが豊富で、疲労回復・風邪予防、さらに美肌にも効果があります!また栗は「腎の果」といわれ、腎機能の働きを高める作用もあります。
・なつめ
 特に女性に喜ばれる効能を持つ「なつめ」。老化防止や婦人病、妊娠中の栄養補給にも最適です。
・にんにく
 風邪やガン、心筋梗塞などを予防すると言われ、さらに血圧を下げ、コレステロールを低下させる働きも。
・鶏肉
 必須アミノ酸が豊富で、脳の活動を活発にし、ストレス解消にも効き目があります。
 アメリカ産のゲームヘンを使用!
「美味しい食べ方は・・・」
(1)
 まずはスープを一口。
 鶏肉やもち米など、素材の旨みを感じていただくために、調味料は一切入れていませんので薄味になっています。
(2)
 味を確かめたら、当店のオリジナルの塩・胡椒を、少しずつスープに入れて味を調えてお召し上がり下さい。
 鶏肉をほぐして、塩胡椒につけながら食べても美味しいです♪
(3)
 まずはひたすら鶏肉を食べる。(コレが韓国流)小骨があるので、ガラ捨て用の器を用意しておくと便利です。
 鶏肉が食べ終わったらコラーゲンたっぷりのスープや、もっちりと柔らかいもち米を。。。
(4)
 キムチなどを入れて味を変えても美味しいです♪
 残ったスープは翌日まで取っておいて、そのスープで雑炊を作れば、これまた美味!!
 コラーゲンたっぷりでお肌もぷるんぷるんにッ!!

https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/samgetan/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/c81aa/3/76mi0/

 買い物に出かけましょう。
 スーパーに行き、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「いわし竜田揚げ」100g181円で300円の物、「生ゴマさば」半額で123円を買う。
 「マサバ」と「ゴマサバ」はどう違うのか???
・マサバ
 SL50cm前後になる。紡錘形。全身に小さな丸鱗(えんりん)があり、落ちやすい。背部分に特有の緑青色の斑文があり、腹側にはない。目が大きい。

https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%83%90
・ゴマサバ
 SL 50センチ前後になる。紡錘形で細長い。断面は円に近い。体側中央から下にかけて胡麻状(丸い)の文様が散らばる。頭部はマサバよりも小さく思える。

https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%B4%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%83%90

 銀行に寄り、5000円下ろしましょ!

 ドラッグストアーに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「花王 ホワイト石鹸 バスサイズ」3個181円を買う。
 石鹸には、「Tポイント」が20ポイント付くんです。しまった・・・ここは「WAON」で支払えるんだった・・・現金で支払っちゃったよ・・・。

 帰宅。
「はま寿司 濃厚!北海道味噌ラーメン」、そして「カニみそご飯」「韓国風のり巻き」「こぎつねごはん」「新玉ねぎたっぷり親子丼」「お刺身とフルーツの彩りちらし」

 喉が渇いたので「サントリー 烏龍茶」を飲みましょう!
SUNTORY
 RICH & Clear Taste
美味・健康 福建省推奨 ウーロン茶ポリフェノール
販売者 サントリー食品インターナショナル(株)
東京都中央区京橋3-1-1
TEL 0120-139-320

http://suntory.jp/oolong/

 病院にお見舞い。着いたら、ちょうどリハビリ中だった。
 ひどくなっている感じ・・・筋力は、なんでなくなるんだろう???

「はま寿司 濃厚!北海道味噌ラーメン」、そして「カニみそご飯」「韓国風のり巻き」「こぎつねごはん」「新玉ねぎたっぷり親子丼」「お刺身とフルーツの彩りちらし」

 「はま寿司」に昼食を食べに行く。
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html
 タッチパネルで注文したはずなのに、うまく注文できなかったらしい・・・店員さんに聞いたよ!
「はま寿司 濃厚!北海道味噌ラーメン」、そして「カニみそご飯」「韓国風のり巻き」「こぎつねごはん」「新玉ねぎたっぷり親子丼」「お刺身とフルーツの彩りちらし」

・濃厚!北海道っ味噌ラーメン380円+税
 岩田醸造の4種類の味噌使用(赤味噌2種、白味噌2種)
・四国・九州産 活〆ぶり
・北海道噴火湾産 ほてて
・鱈の天ぷらにぎり<ガーリックマヨ>
・真鱈白子軍艦

 新聞の折り込みチラシについていたラーメンの割引券と、一皿無料券を使い、680円支払う。
「はま寿司 濃厚!北海道味噌ラーメン」、そして「カニみそご飯」「韓国風のり巻き」「こぎつねごはん」「新玉ねぎたっぷり親子丼」「お刺身とフルーツの彩りちらし」

 「1月の特ねた」無料券を頂きました!

 「コイン精米」に行き、「米糠」をもらってくる。「ダーチャ佐野」に撒きましょう。
 今使っている「コンポスター」が一杯になったので、土を詰め、何年か前に詰めておいた「コンポスター」の中身を出して空にしましょう!中身は「ダーチャ佐野」に撒きましょう!
 コンポスターのローテーションなんです。

 今日のテレビ「ジョブチューン」で、「病気と予防する 最強の食べ物SP」をやっていた。だいぶ前の再放送のようだ。
https://www.gr8lodges.com/15800.html
*高血圧に「チョコレート」。高カカオタイプがおすすめ。
 1日5かけら(約25g)食べる。
*ごうこく合谷:
 親指と人差し指の間を、反対の手の親指と人差し指で挟み、揉むようにして約5分揉む。反対の手も揉む。

https://www.gr8lodges.com/15769.html
*花粉症に「レンコン」。
 ヨーグルト、テン茶が有名。
 IgE抗体を減らす食べもの:レンコン。タンニンがIgE抗体が出るのをおさえる。
 1日、輪切り3枚(約40g)、皮をむかず、丸ごと食べる。
【レンコンのポタージュスープのレシピ】
『材料』(3人分)
・レンコン・・・1本
・ダシ・・・20cc
・白だし・・・大さじ3~4
・酒・・・大さじ2
・豆乳・・・400cc
・刻みパセリ・・・少々
・黒コショウ・・・少々
・菜種油・・・適量
『作り方』
①レンコン1/2本を皮をむかずにすりおろす。
②もう半分も皮をむかず、細かくみじん切りにする。
③①と②を鍋に入れ、ダシ、酒を加えて2~3分炒める。
④豆乳を加えて弱火で約10分煮詰める。
⑤お皿に盛って輪切りのレンコン、パセリ、黒こしょうを加える。
⑥ビタミンEが豊富ななたね油を加えればできあがり!
*レンコンの食べる以外の使い方。
 レンコンの絞り汁をめん棒で鼻の中に1日に2回程度ぬることで花粉の吸着を防いでくれます。

 夜用に、「湯たんぽ」を作りましょう!

「はま寿司 濃厚!北海道味噌ラーメン」、そして「カニみそご飯」「韓国風のり巻き」「こぎつねごはん」「新玉ねぎたっぷり親子丼」「お刺身とフルーツの彩りちらし」

 夕方は、今日買った「いわし竜田揚げ」で一杯♪
 さらに、昨日の「鍋」に、今日買買った「木綿豆腐」を入れて鍋の続き。「濃厚しっかり」と書いてあるけど、以前より薄くなった感じ・・・。
「はま寿司 濃厚!北海道味噌ラーメン」、そして「カニみそご飯」「韓国風のり巻き」「こぎつねごはん」「新玉ねぎたっぷり親子丼」「お刺身とフルーツの彩りちらし」

濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 それに、「春菊」「大根おろし」ですね!春菊と大根のタネは100円くらいだったから、元は取れたよね♪♪♪

「はま寿司 濃厚!北海道味噌ラーメン」、そして「カニみそご飯」「韓国風のり巻き」「こぎつねごはん」「新玉ねぎたっぷり親子丼」「お刺身とフルーツの彩りちらし」

 デザートは頂いた「手造り 羽二重餅」♪
絹のような口ざわり・・・。

 ここで、ご飯もののレシピの紹介↑↑↑
 2016年12月10日の朝刊「衣食住」より、【カニみそご飯】(285kcal)の引用。
『材料』(4~5人分)
・米・・・2カップ(400ml分)
・A
 昆布だし汁(水600mlに昆布10cmを漬けたもの)・・・480~500ml
 酒・・・50ml
・B
 カニみそ(缶)・・・50g
 塩・・・小さじ2/3
 しょうゆ・・・小さじ1
・ショウガ・・・30g
・カニの身・・・60g
・ミツバ・・・10本
・ユズの皮・・・適宜
『作り方』
①米は洗ってAに1時間ほど浸す。
②Bをボウルで合わせる。ショウガは汚れを取り、皮ごと千切りにする。
③炊く直前に①に②を入れ、普通に炊く。
④炊き上がったら、カニの身をのせて10分ほど蒸らし、小口切りにしたミツバと千切りにしたユズの皮を散らす。
POINT
 土鍋で炊く場合は、水加減をやや多めにします。弱火で2分、強火にして6分、中弱火で7~8分をめどに加熱し、火を止めて10分蒸らします。

 2017年2月25日の朝刊「衣食住」より、【韓国風のり巻き】(1本を8切れとしたときの1切れ95kcal)の引用。
『材料』(4本分)
・米・・・2と1/2カップ(500ml分)
・水・・・650ml
・酒・・・おさじ2
・A
 酢・・・50ml
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・B
 卵・・・3個
 カツオだし汁・・・大さじ3
 砂糖・・・少々
 塩・・・少々
・牛肩ロース薄切り肉・・・150g
・C
 酒・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
 砂糖・・・小さじ2/3
・ゴマ油・・・大さじ1
・白いりゴマ・・・大さじ1
・ホウレンソウ・・・100g
・焼きのり・・・4枚
・コチュジャン(韓国の唐辛子みそ)・・・大さじ3
・白菜キムチ・・・160g
・カニかまぼこ・・・8本
・ゴマ油(仕上げ用)・・・小さじ1
・粗塩または岩塩・・・少々
『作り方』
①洗った米に分量の水と酒を入れ、1時間ほど浸水してから炊き上げ、10分ほど蒸らす。
②①に、混ぜ合わせておいたAの合わせ酢を打ち、手早く混ぜて冷ます。
③Bを混ぜて卵焼きを作り、縦8本に切る。
④牛肉は細切りにしてCで調味する。フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて白ゴマを加える。ピーパータオルで汁気をおさえる。
⑤ホウレンソウは塩(分量外)ゆでし、水に取ってから水気をしぼる。
⑥まきすの上に縦長にのりを置き、すし飯を広げる(上部を1cmほどあける)。すし飯の中央部分にコチュジャンを横一列に塗り、牛肉、ホウレンソウ、キムチ、卵焼き、半分に切ったカニかまぼこの順にのせ、まきすで巻く。
⑦⑥にゴマ油を塗って粗塩を振り、巻き止めを下にしてフライパンで転がしながら乾かす。8等分にする。
POINT
 キムパプ(キンパ)とよばれる韓国ののり巻きを、作りやすい形に工夫しました。キムは「のり」、パプは「ご飯」という意味です。

 【こぎつねごはん】
『材料』(4人分)
・ごはん・・・適量
・鶏ひき肉・・・40g
・炒め油・・・適量
・油揚げ・・・2枚(せん切り)
・ホールコーン缶・・・60g
・砂糖・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・小さじ1
・えだまめ・・・大さじ1
『作り方』
①フライパンを熱し、油をひき、鶏ひき肉を炒める。
②鶏ひき肉がそぼろ状になったら、油揚げとコーン缶を加え炒める。
③全体に火が通ったら、砂糖、しょうゆ、酒を加え、火加減に注意して炒める。
④味がなじんだら、えだまめを加え、仕上げる。
⑤④を温かいごはんに混ぜてでき上がり!
※水分が少なく、味付けしにくい場合は、水を少量加えて下さい。

【新玉ねぎたっぷり親子丼】(659kcal)
『材料』(2人分)
・静岡美味鳥モモ肉 切身・・・100g
・新玉ねぎ・・・小1個
・三つ葉・・・適量
・イセ食品 森のたまご・・・3個
・ご飯・・・丼2杯分
・A
 水・・・1/2カップ
 だし・・・小さじ1/2
 砂糖・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ3
『作り方』
①鶏肉は2cm角に切り、新玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。「イセ食品 森のたまご」「は器に溶いておく。
②鍋にAを入れて煮立て、鶏肉と新玉ねぎを加えて火が通るまで2~3分煮る。新玉ねぎが半透明になり、鶏肉に弾力が出たら溶き卵を回し入れ、蓋をして半熟状で火を止める。
③丼にご飯をよそい、②を半分ずつかけて三つ葉を散らす。
POINT
 卵は火を通しすぎると固くなってしまうので半熟トロトロで仕上げましょう。

【お刺身とフルーツの彩りちらし】
楽しく、美味しく、カラフルに
『材料』(4人分)
・ご飯・・・2合分
・すし酢・・・60ml
・グレープフルーツ(ルビー)・・・1個分
・スナップえんどう・・・8本
・甘海老・・・10尾
・真鯛(刺身用・薄切り)・・・1柵
・サーモン(刺身用・薄切り)・・・1柵
・きゅうり(縦2等分し、斜め薄切り)・・・1/2本
・アボカド(5mm幅薄切り)・・・1/2個
・牛乳・・・50ml
・粉チーズ・・・おさじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2と1/2
・黒胡椒・・・適宜
『作り方』
①スナップえんどうは筋を取り塩茹でし(塩・分量外:適量)、斜め2等分にする。
②ご飯にすし酢を加えざっくりとまぜあわせ、器に敷き詰める。
③②に①、薄皮をむいたグレープフルーツの果肉、甘海老、真鯛、サーモン、きゅうり、アボカドを彩りよく盛り付ける。
④ボウルに粉チーズ、マヨネーズを入れ、牛乳を少しずつ加えてまぜあわせたら黒胡椒をふり、シーザードレッシングを作る。
⑤③に④のドレッシングをかける。
by 料理研究家 尾田衣子

本日のカウント
本日の歩数:9,383歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg、9.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月 3日 (木)

「おいしい 酸化防止剤無添加ワイン」「天津閣ふかひれ入り スープ餃子」、そして「おせち 一手間で大変身」

 今日は、1月3日、「三日とろろ」。
 1年の健康や長寿を願い、とろろを食べる行事で、北関東や東北で多く見られます。ごちそうで疲れた胃をいたわる意味もあるとされています。
 三日にとろろを食べると、一年間風邪をひかないと言われています。
【まぐろのとろろごはん】(398kcal)
だしのきいたとろろをたっぷりかけて
『材料』(2人分)
・まぐろのぶつ切り(刺身用)・・・150g
・やまといも・・・100g
・A
 だし汁・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・少々
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・青のり・・・適量
・温かい麦めし・・・茶碗2杯分
『作り方』
①鍋にAを入れて中火で煮立て、冷ます。
②やまといもは皮をむいてすりおろし、①を加えて泡立て器で混ぜる。
③器に麦めしを盛り、まぐろにしょうゆをからめてのせる。②をかけ、青のりをふる。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 お正月の凧(たこ)揚げの光景を都心では見なくなった。初春の空から消えたのは一九八〇年代の半ばぐらいか。一時は和凧よりはるかに簡単に飛んだ派手な洋凧が幅を利かせていたが、それさえも最近はとんとお目にかからぬ。寅さん映画の中に青空に舞う奴(やっこ)凧を見て、懐かしさで胸がいっぱいになるという人もいるだろう
▼凧、コマ、羽根つき、すごろく。消えて久しいかつての正月の遊び。福笑いもそうである。江戸期後半に生まれ、明治期にお正月の遊びとして定着したそうだが、輪郭だけ描いた「おたふく」もいつのころからか、消えていった
▼テレビ演出家で作家の鴨下信一さんが興味深いことを書いている。福笑いが爆発的に流行した時期があるそうだ。さてお分かりだろうか
▼終戦の翌年というから四六(昭和二十一)年のお正月のことだそうだ。戦争は終わったが、苦しい時代である。紙さえあれば自分で作れる福笑いが家族のささやかな娯楽になったか
▼「食べるものも着るものもなかった年の救いは、(福笑いの)あの[福]の字だった」(『昭和のことば』)。福笑いに福を求める当時を思えば切ない
▼ふと、福笑いをやってみるかと思い立つが、あきらめる。どんなに愉快な顔ができ上がっても、見てくれるたくさんの家族がいなければ、笑いは起きぬ。おそらく、羽根つき、すごろくが廃れた理由もそこにある。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019010302000095.html

 風邪をひいたみたいだ・・・風邪薬を飲む。

 昨日のテレビ「千原ジュニアのヘベレケ」は、「ヘベレケ2019 新年会SP ヘベレケ途中下車の旅 あおなみ線はしご酒」。
https://twitter.com/hebeerryk_thk
<レゴランド>
・ミニランド:東京、名古屋、大阪などの街を1000万個以上のレゴブロックで再現。
・メイカーズピア:レゴランド・ジャパンに隣接する飲食店、体験施設などが集まる商業施設。
*《異国精肉店 ザ・アミーゴス GRILL & BBQ》
名古屋市港区金城ふ頭2丁目7-1 メイカーズピア内フォレストガーデン
☆手ぶらプラン冬 1人前 3240円
*日本バーベキュー協会 公認上級インストラクター 北村嘉隆さん
・生ビール
・ランプステーキ
・リブアイステーキ
・チキンステーキ
・じゃがバター
《ろばた風 居酒屋 美紀》
名古屋市中川区高畑1丁目128
TEL 361-8695
☆おでん 1個 162円
☆牛スジ豆腐 745円
・せんべろセット 1080円
 (お刺身盛合せ、どて味噌カツ、青とん餃子、おばんざい、お好きなドリンク 1杯)
《旬の食 漁火》
名古屋市港区小礁2丁目239 第2神野ハイツ1
☆いかの鉄板焼き 850円
☆焼きさば寿司 850円
☆鱈白子茶碗蒸し 680円
※克己復礼:自分を抑えて礼儀を重んじろ
・ふぐ皮サラダ 650円
・漁火鍋 2人前 2500円 ※注文は2人前から
・刺盛り(本かわはぎ、かんぱち、マグロ、あこや貝) 4500円
・大海老フライ 2尾 1200円
・鱈白子天ぷら 750円
《名古屋コーチン 弌鳥 グローバルゲート店》
名古屋市中村区平池町4丁目60-12
☆水炊き鍋 名古屋コーチン 1人前 3024円
☆名古屋コーチン極上親子丼 1382円
・心臓 172円
《駅西 男前酒場 魚楽》
名古屋市中村区椿町5-1
・刺身 豪快男 3348円盛
☆アサリの酒蒸し 540円
☆カニ味噌甲羅焼き 637円
・かきどて鍋 1人前 950円
・神の河 Black 637円
・鮪カマ焼き 702円
・トロマグロ串、サーモンハラス串 各432円
・真いかの漁師焼き 1296円
・魚楽まかない丼 918円

 「ご当地グルメ探偵団9 怪人ゴリ面相の美食合戦」。
https://www.nagoyatv.com/gourmet9/
《ブライドスクウェア 美翔苑》
名古屋市東区矢田
TEL 052-723-2121
*新潟「湯治豚」
※日本三大薬湯 松之山温泉
<鷹の湯>
新潟県十日町市松之山湯本
TEL 025-596-2221
《ひなの宿 ちとせ》
新潟県十日町市松之山湯本
TEL 025-596-2525
※湯治豚:
 温泉で加熱する豚肉。源泉に3時間入れる。63~68℃の温泉で低温調理することで甘みが強くしっとりとした食感になる。
 十日町市と津南町のブランド豚 妻有ポーク(つまり)。
☆湯治豚 薄切りおつまみチャーシュー風 1,296円
(《手打らーめん 柳屋》トッピングに湯治豚)
<ファームランド・木落(きおとし)>
新潟県十日町市木落
TEL 025-761-1331
※越乃紅の条件
 ①メスの豚
 ②背脂が2~3cm
 ③ロース部分にキレイなサシ
 100頭中、数頭の妻有ポークのみが名乗れる。
★湯治豚の薄切り & 厚切り
*静岡「あさはた蓮根」
《てんぷら 成生(なるせ)》
静岡市葵区鷹匠
TEL 054-273-0703
・あさはた蓮根の天ぷら(手づかみで)
*狩野美子さん(静岡市麻機地区)
《シンプルズ》
静岡市葵区馬場町
TEL 054-221-7733
☆あさはた蓮根と地魚のカルパチョ
☆あさはた蓮根のラビオリ
★あさはた蓮根のフリットとサンダニエーレの生ハム
*三重県尾鷲市「クエ」
《天然クエの宿 尾鷲シーサイドビュー》
三重県尾鷲市曽根町
TEL 0597-27-2200
・天然クエ フルコース 21,300円~(1泊2食付)
 (お造り、クエ鍋、雑炊)
★クエ鍋&お造り
「大須商店街」
《オッソ ブラジル》
名古屋市中区大須
TEL 052-238-5151
☆鶏の丸焼き
《チェザリ》
名古屋市中区大須
TEL 052-238-0372
☆ナポリピッツァ
*長野「鰻豚(うなぶた)」
・瞳の糀甘酒
《丸共 清水屋川魚店》
長野県岡谷市郷田
TEL 0266-23-2022
※うなぎのまち
《八ヶ岳 食工房》
長野県原村原山
TEL  0266-55-6186
 信州の素材や環境を生かし、生ハムやベーコンなどの食肉加工を行う。
☆鰻豚(150g) 972円
 うなぎのかば焼き用のタレに10日間漬け込む
《うなぎの館 天龍》
長野県岡谷市天竜町
TEL 0266-23-0669
☆うな重
★鰻豚ひつまぶし
*石川県加賀市「加賀パフェ」
<加佐ノ岬>
《カフェ・ランチ 加佐ノ岬》
加賀市橋立町
TEL 0761-75-1627
※加賀パフェ 880円:2016年3月デビュー
 1層目:色鮮やかなゼリー
 2層目:はちみつ生クリーム
 3層目:野菜スポンジケーキ
 4層目:ポン菓子
 5層目:ブロッコリー アイスなど
  さつまいもチップス、金時草チップス
 献上加賀棒茶付き
 半月型おぼん・・・山中漆器
 パフェグラス皿、ソースカップ・・・九谷焼
<山代温泉 足湯>山代温泉 古総湯
《加賀片山津温泉総湯 まちカフェ》
石川県加賀市片山津温泉
TEL 0761-74-5500
★加賀パフェ 880円
 吸坂飴(すいさかあめ)、加賀フルーツランドのぶどうジュースゼリー、かもやんのクッキー、片山津温泉 湯の花たまごお温玉・塩アイスクリーム
 6店舗で提供
《くいもん家ふるさと加賀店》
 1層目から5層目までかぼっちゃを贅沢に使用。加賀九谷野菜ならではの優しい甘味。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/89197/779394/

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「長寿の里 沖縄・大宜味村」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/
*大宜味村 長寿の秘訣①:みんなで遊ぶ事とお酒を飲む事
<大兼久公民館>
*大宜味村 長寿の秘訣②:毎日食べる、運動する、人の世話をする、好きな趣味を楽しむ
《大兼久共同売店》
・にんじんしりしり:
 千切りにしたにんじんと卵を炒める手軽な沖縄の郷土料理。「しりしり」とは沖縄の方言で「千切り」のこと。
 沖縄にはしりしり専用のスライサーがある。沖縄の家庭には一家に一台的なキッチン用品。
・シークワーサー
*大宜味村 長寿の秘訣③:ビタミン豊富なシークワーサーをよく食べる。
*大宜味村 長寿の秘訣④:ネガティブな事は考えずポジティブに生きる。
・ジューシーメー:
 豚バラ、ひじき、ニンジンを昆布出汁で炊き込んだ沖縄風炊き込みごはん
*大宜味村 長寿の秘訣⑤:テビチ、ミミンガー、ランチョンミートなど体にいい豚肉料理を食べる事。
《民宿 シンナバマ》
*大宜味村 長寿の秘訣⑥:長寿のご婦人達が作る島野菜を食べる事。
*大宜味村 長寿の秘訣⑦:毎日、畑作業を行う事。
*大宜味村 長寿の秘訣⑧:毎朝ラジオ体操をする。

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「静岡県 熱海市」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
《レストラン 宝亭》
・カツカレー 950円(税込)
《中島わさび漬製造所》昭和22年創業
☆舟形わさび 600円(税別)
☆わさびマヨネーズ 600円(税別)
・オイル漬け(アヒージョ) 600円(税別)
 (オリーブオイル+わさび、ゴマ+フライドガーリック)
 ポークソテー、チャーハン、卵かけご飯などに
<ゆしま遊技場>
・射的 8発
《イタリアンレストランMON》
☆磯のサザエと彩り野菜のスパゲッティー 1,620円(税込)
☆丸ごと鮑のスパゲッティー 2,700円(税込)
☆シーフードミックスピッツァ 1,728円(税込)
・桜えびパスタ
<秀花園 湯の花膳>露天風呂
《大江戸温泉物語 ホテル水葉亭》
《和風レストラン たしろ》熱海第一ビル地下
☆ランチ 500円(ランチメニューは20種類以上)
・若鶏の衣揚げ 500円(税込)
 串揚げ、ハヤシライス、チキンカツと鯖の味噌煮
《蕎麦処 多賀》
☆まいたけ天ぷらそば 1,700円(税込)
☆桜海老天ぷらそば 1,600円(税込)
☆鴨南蛮そば 1,450円(税込)
・辛味大根そば 1,100円(税込)
《釜鶴 ひもの店》創業150年
★干物
 イカ 648円~(税込)、金目鯛 3,240円~(税込)、めぼう(イカのくち) 5本 540円(税込)、伊勢海老 5,000円~(税込)
《龍華庭 ふくろう》
☆金目鯛煮付け 3,500円(税別)
☆桜海老釜飯 1,500円(税別)
・生ビール
・極み海鮮丼御膳 2,100円(税別)
(マグロ、ウニ、カンパチ、カツオなど10種類)
・サーモン丼御膳 2,000円(税別)
・いくら丼御膳 1,900円(税別)
・鮪の漬け丼御膳 1,900円(税別)

https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「福袋」♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/fukuro/?scid=rm_197493
 「小山健のまんが温泉」。
http://mangaonsen.blog.jp/

 買い物に出掛ける。
 古紙を持って行って、12ポイントget!!!
 1/3は、毎年、ホームセンターでバケツをくれるんだけど、今年は1000円以上買った人だけなんだね。
 「パコマ」2019年1月号をもらう。
 スーパーに入り、「CGC 旨みの一杯 台湾ラーメン」73円、おつとめ品の「白菜」1/4が21円、「しいたけ」86円、それに「メルシャン おいしい 酸化防止剤無添加ワイン」(ふくよか赤)1500ml1,056円を買う。ワインには、120ポイントが付く。

「おいしい 酸化防止剤無添加ワイン」「天津閣ふかひれ入り スープ餃子」、そして「おせち 一手間で大変身」

 今日の昼食は、「京懐石 豆腐」の味噌汁。
 鰹、昆布のおだしと熟成されたお味噌の風味仕立て
1食入り
marukome
1食(標準11.0g)あたり40kcal
販売者 マルコメ株式会社
長野市安茂里883
TEL 0120-85-5420

「おいしい 酸化防止剤無添加ワイン」「天津閣ふかひれ入り スープ餃子」、そして「おせち 一手間で大変身」

 それに「味海苔」。
全型1枚分 8切8枚入
製造者 永井海苔株式会社
愛知県豊橋市問屋町11-3
TEL 0120-32-1122

 テレビの「”おめで10”充電駅伝!出川哲郎の充電させてもらえませんか」で、「伊勢神宮」を目指していた。
https://www.tv-tokyo.co.jp/degawacharging/
「POP FOOD」
・自家製ハヤシオムライス
静岡県袋井市高尾2494-6
TEL 0538-43-5002

https://popfood.hamazo.tv/
「Kashmir」カレー屋
静岡県浜松市中区相生町5-12
TEL 053-461-1830

https://www.kashmir-ali.jp/
「うなぎの加茂」
静岡県浜松市北区三ヶ日町都筑791-8
TEL 053-526-2428
「海鮮浜焼き小屋 大漁丸」
・海鮮丼定食
静岡県浜松市北区三ヶ日町都筑1066-1
TEL

https://www.enegene.co.jp/blog/local_information/%E4%B8%89%E3%82%B1%E6%97%A5%E7%94%BA%E3%81%AB%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%B3%E3%80%8C%E5%A4%A7%E6%BC%81%E4%B8%B8%E3%80%8D%E3%83%BB%E3%83%BB%E3%83%BB%E7%9B%B4%E8%99%8E%E8%A6%B3%E5%85%89%E3%82%92/
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73866/1055478/

 今日も、「湯たんぽ」の用意をしましょう!

「おいしい 酸化防止剤無添加ワイン」「天津閣ふかひれ入り スープ餃子」、そして「おせち 一手間で大変身」

 夕方は、「メルシャン おいしい 酸化防止剤無添加ワイン(ふくよか赤)」で一杯♪
 しまった!甘口だった・・・表示を見間違えた・・・「」にすればよかった。
Mercian
赤ワイン
 1年連続No. 1
 食事に合う ふくよかで濃い
輸入ぶどう果汁使用
メルシャン株式会社製造
甘辛度 ・②・・・
(甘口 中口 辛口)
渋み  ・・③・・
(おだやか ほどよい しっかり)
味の厚み ・・・④・
(ライトボディ ミディアムボディ フルボディ)
内容量 1500ml
製造者 メルシャン株式会社 +F
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-676-757

http://www.mercian.co.jp

 ところで「ワイン」の「ボディ」って何???
 フルボディのワインは3つの分類のうち、濃厚で重みのあるワイン。渋みがあり、香りや味わいもしっかりしています。色も濃いので3つのボディで見比べてみると分かりやすいです。フルボディの濃厚な味わいの理由は、カベルネ・ソーヴィニョンやシラーなど比較的タンニンが多く、果実感のある品種のブドウが使われているためです。
 ミディアムボディやライトボディは、フルボディよりも軽いワインのこと。3つの分類の中でも一番軽いワインがライトボディです。ライトボディは、基本的にアルコール度数が低く、合わせてタンニンも少ないことが多く、日常的にもよく飲まれます。ピノ・ノワールというブドウ品種で造られる赤ワインが代表的です。
 一方のミディアムボディは、フルボディとライトボディのちょうど中間くらいの濃厚さと渋みのもの。ブドウ品種で見るとモンテプルチアーノやグルナッシュ、カリニャンなどミディアムボディに分類されるものも多く、フルボディに近いものからライトボディに近いものまで、ふれ幅が大きいのが特長です。

http://www.sapporobeer.jp/wine/wine_opener/article/wine_body/
https://wine-good.jp/red-wine/best-full-bodied-red-wines/

「おいしい 酸化防止剤無添加ワイン」「天津閣ふかひれ入り スープ餃子」、そして「おせち 一手間で大変身」

 おつまみは、「天津閣 ふかひれ入り スープ餃子」♪
 (あん中1%使用)
Nippponham
 白菜があればすぐできる!
 濃縮しょう油スープ・四川風つけだれ付
国内製造
内容量 220g(14個入り)
餃子1パック当たり513kcal
濃縮スープ1袋当たり54kcal
つけだれ1袋当たり 18kcal」
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588

「おいしい 酸化防止剤無添加ワイン」「天津閣ふかひれ入り スープ餃子」、そして「おせち 一手間で大変身」

 自家栽培の「春菊」を入れましょう!この、ほろ苦さが鍋には美味しいんだよね↑↑↑
 あまり大きくならないんだよね・・・なぜだろう?大きくならなっかったけれど、今日お鍋に入れられたから、とりあえず元は取れたかな。・・・でも、白菜が球結しないんです・・・なぜでしょう???白菜は、買った方が安かったかな・・・???

「おいしい 酸化防止剤無添加ワイン」「天津閣ふかひれ入り スープ餃子」、そして「おせち 一手間で大変身」

 今日、21円で買った「茨城県産 白菜」も入れましょう!
「おいしい 酸化防止剤無添加ワイン」「天津閣ふかひれ入り スープ餃子」、そして「おせち 一手間で大変身」

 それに、86円で買った「椎茸」♪
徳島県産 生しいたけ
 日本産落葉広葉樹おが粉使用
M069
商標登録第5918193号
とくしま なっとくしま安2あんしん認証
徳島県知事認定 第072号
農業組合法人 櫛渕きのこ
TEL 0885-35-7820

https://www.pref.tokushima.lg.jp/ippannokata/sangyo/nogyo/2011092100187/
https://www.pref.tokushima.lg.jp/ippannokata/sangyo/nogyo/2009093000261/

「おいしい 酸化防止剤無添加ワイン」「天津閣ふかひれ入り スープ餃子」、そして「おせち 一手間で大変身」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、2019年1月3日の朝刊より、「<食べきりのすすめ>(上)おせち、一手間で大変身」の引用♪
家庭で減らす食品ロス
 まだまだ食べられるのに、捨てられてしまう「食品ロス」。日本では年間600万トン超が発生しているが、その半分近くを出しているのは私たちの家庭。解決策は、まずは食べ残さないこと。元旦からおせち料理を食べ続け、「飽きてきた」と感じている人もいるかもしれないが、一工夫すれば食欲をそそる別の料理に生まれ変わる。年頭におせちをおいしく食べきって、食べ物に感謝する年にしよう。 (河郷丈史)
 「おせちは保存食なので、もともと味が濃い。それが、飽きやすいという人もいる理由の一つです。味の濃さが和らぐようにすると食べやすくなります」。ベターホームのお料理教室講師の林啓子さん(58)はこう話す。
 黒豆は甘みが強いため、量が多すぎると食べきるのが大変だ。しかし、ホットケーキに混ぜたり、チーズと一緒に食べたりすれば、甘さが良いアクセントに。ワインと合わせると甘さも和らぎ、大人の味わいになる。
 栗きんとんも、市販のパイ生地に包んで焼くだけで、おいしいスイーツに早変わり。口に運ぶと、くどかった甘さがむしろちょうど良くなる。ジャムのようにトーストに塗るだけでもいけそうだ。
 しっかり味が付いた煮しめは、酢飯に混ぜてちらしずしに。細かく刻んでから入れると、食感も変わる。余っただて巻きも加えれば見た目も華やかだ。
 苦手なものも細かく刻むと食べやすい。例えば、カズノコがどうも…という人は、細かくしてからキュウリやリンゴなど歯応えのある食材と組み合わせれば、カズノコを生かした心地よい食感が楽しめる。
 四日の(下)は、食べ残しの温床となりがちな宴会での知恵を探る。
◆黒豆の赤ワイン漬け
『材料』(6人分)
・黒豆煮豆・・・200g
・オレンジ・・・1個
・赤ワイン・・・130ml
・マスカルボーネチーズ・・・大さじ4
・オレンジの皮・・・少々
『作り方』
①オレンジは皮と白い部分を包丁でむき取り実を2cm大のいちょう切りに。皮は飾り用に少し取り置く
②保存容器などに黒豆(汁ごと)、オレンジの実を入れて赤ワインを注ぎ、冷蔵庫で半日以上置く
③器に盛り付けてマスカルポーネ、オレンジの皮を添える
◆カズノコ わさびマヨあえ
『材料』(4~6人分)
・カズノコ・・・2本(80g)
・キュウリ・・・1本
・リンゴ・・・1/2個
・ドレッシング(マヨネーズ大さじ3、練りわさび小さじ1/2、酢小さじ2、こしょう少々)
『作り方』
①カズノコ、キュウリ、リンゴは8mm角に切る
②ボウルにドレッシングを混ぜて(1)をあえる
◆栗きんとんパイ
◆黒豆のマスカルボーネあえ
◆煮しめとだて巻きのちらしずし

(レシピ協力・ベターホームのお料理教室)
<食品ロス>
 環境省によると、2015年度の国内の食品ロスは646万トン。国民1人当たり茶わん1杯分の食べ物を毎日捨てている計算で、国連世界食糧計画(WFP)の年間の食糧援助量の約2倍に上る。このうち家庭から出るものは289万トン。期限切れなどで手付かずのまま捨てられる「直接廃棄」、野菜の皮をむきすぎるなどの「過剰除去」、「食べ残し」の三つに分類されるが、「食べ残し」が114万トンで最も多い。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019010302000002.html

本日のカウント
本日の歩数:4,004歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、11.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:14個

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2018年12月17日 (月)

<Life around the World> 笑顔咲く、宴の料理

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「正月のしたく」の引用♪
 12月になったというのに今年は暖かくて冬らしくない、と話していたのがうそのようです。きりりとした空気と、白い息。冷たい雨には雪の気配さえ感じて、部屋の暖房を心底ありがたく思います。
 先週、13日に松迎えや事始めを迎えて、お正月のしたくをはじめる時季となりました。
 松迎えは、お正月飾りに使うための松を山などに切りにいく日のことです。すすはらいを今では大掃除として年末近くなってから行うように、松迎えもクリスマスを過ぎてからというところも多いでしょう。
 もちろん昔のように、山にはいって松をとってくるという方はまれで、ほとんどの方は、年の市などで売り出される松をもとめることになるでしょう。
 市場の松市がひらかれたあとの生花店では、さまざまな種類の松をみることがあります。清浄な香りと、力強く濃い緑色。松を山から切る時にはお神酒を注いてお供えものをした時代の気持ちを思いながら、今年は準備したいと思います。

 さらに、今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 漫画家の東海林さだおさんが魚のサバを激励するエッセーを書いている。煮付けて良し、焼いて良しのサバだが、大衆魚の中でも気の毒な立場なのだという
▼同じ大衆魚でもサンマは佐藤春夫の詩「秋刀魚の歌」のおかげで格上扱いされる。イワシには「通や料理人に好まれるところがある」。ところがサバには売りがない。サバはサンマやイワシに「オレたち大衆同士だよな」と思っているのだが、当のサンマやイワシは「同じ大衆でもちょっと違う大衆なんだかんな」と見下しているというからひどい。しかたなくサバは定食屋さんや「缶詰界」という世界で生きていくことを決意した…。ショージ君独特の分析である
▼サバが胸を張っている。その年の世相を象徴する料理や食品を選定する「今年の一皿」。二〇一八年はサバが選ばれた
▼今年の漢字は「災」だったが、サバの受賞もこれと関係がある。災害が相次ぎ、防災意識の高まりによって今年、サバ缶の良さがあらためて注目されたそうだ
▼必須脂肪酸を多く含み、健康効果も期待できるというサバ本来の実力も再評価され、今回の受賞となった。そういえばサバ缶が人気で品薄になる現象もあった
▼実力はありながら、目立たなかった歌手が苦労を重ね、つかんだ栄冠。おごることも高級化の道も選ばず、いつまでも、大衆の食卓にあることを長年のファンは切に願う。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018121702000103.html

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「熱海」「橙(だいだい)」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=60895
 正月飾り用の生産量日本一
 11月はポン酢用、色がつくと正月飾り用。大きいのはマーマレードの用材。
*倉田 晃平さん
「正月飾り作り」
 橙:家が代々栄える。
 裏白:長寿、夫婦円満。
 ゆずり葉:子孫繁栄
 紙垂(しで):災いを防ぐ
『材料』(1本分)
・稲藁(いなわら)・・・2束
・橙・・・1個
・裏白(うらじろ)・・・1枚
・ゆずり葉・・・2枝
・扇・・・1本
・紙垂(しで)・・・1組
『作り方』
①稲藁を三つ編みにする
②三つ編みの最後は、よりを入れてほどけないようにする
③飛び出ている藁をはさみできれいにする
④二本の縄をクロスさせて針金で固定する
⑤橙に針金をつけて、クロスした縄の上に裏白、ゆずり葉、橙の順に重ねて、橙につけた針金で縄と固定する
⑥扇と紙垂を飾る。お好みで縄の先を針金で結ぶ

 「本気プリ」は、「本気でスマホ写真ハンター in 浜松」「街ゆく人のスマホから絶品グルメを探し出せ!」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/181216/
《ジラフ(giraf)》
・チキントマトソテー 972円
《i空間》
・パヌッキー 980円(パンケーキとクッキーを組み合わせたスイーツ)
《BISTRO CIRCUS》
・AOバーガー 800円
《唐揚げ専門 あがた商店》
TEL 053-461-8700
・からあげ 16貫 2,246円
《CONTENTO》
・舞阪産 真鯛のカルパッチョ 1,998円
・イベリコ豚のパンチェッタと卵のピッツァ 2,268円
(《鰻 かねりん》)
「マジ旅 in 韓国」
*弘大(ホンデ)エリア:
 芸術系の大学周辺は流行の発信地。アートな壁やオシャレなショップが集結。
<ADER error(アーダーエラー)>
 ソウル発!クリエイター集団が手掛けるショップ。建築や内装なども季節に合わせデザイン。ファッションブランドも手掛ける世界中のファッショニスタが注目。
☆コート 約5万4000円
・コート 約3万5000円
・プリオーバー 約3万4000円

 10/8の「本気プリ」は、「名古屋魅力発掘勝負」第9回戦「肉料理」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/181007/
(《肉酒場 ロッシーニ》)
《やきとん酒場 ぎんぶた 伏見長者町店》
中区錦2-6-19
・レバー 86円
《チーズ&ミート DEVIL CAFE》
・地獄の業火に焼かれたデビルチキン 2,030円
・悪魔が落とした原始肉 1,922円
《PAUSAVI》
中区錦2-5-25 袋町ビル3F
TEL 052-218-6897
・トマホークステーキ 9.482円
《だし家 八兵衛》
中区栄3-12-11
・牛すじ肉豆腐 730円
「マジ旅 in ハノイ」
《BAMI BREAD》
・バインミー ホイアンスペシャル 約125円

 「クラブツーリズム」より、メール。「神社仏閣の旅」。「中里三智子さんの夢中ダイアリー」。
https://www.club-t.com/special/common/lp/tvcm/muchuutabi/
https://www.club-t.com/theme/kokunai/buddhism/?waad=nc2bhGMV
 「天然猪肉専門店 猪肉のキザキ」より、楽天メール。「猪鍋お試しセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kizaki/702832/?scid=me_ich_pcn_301_20181217_6406788_001
https://www.club-t.com/theme/kokunai/buddhism/?waad=nc2bhGMV

<Life around the World> 笑顔咲く、宴の料理

 今朝のハミガキ粉は、土曜日に買った「つぶ塩」。
販売名 ガードハローLSa
195g
Toothpaste
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

<Life around the World> 笑顔咲く、宴の料理

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。あれっ!???内容量90gだったと思うけど、いつのまにか80gになっている!!!しかも値段は据え置き・・・これって、実質上の値上げじゃないの???
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
ポリフェノール習慣 1日3杯
40杯分80g
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 仕事を終え、帰宅。
 「大根おろし」で一杯♪
 さらに「焼きうどん」♪

 ここで、2018年12月15日の朝刊より、「<Life around the World> 笑顔咲く、宴の料理」の引用♪
 パーティーや宴会の多い12月。家族や、気の置けない仲間と、どんな料理を楽しみますか。家族で楽しむ定番飲み物。開宴を告げる前菜で気分を盛り上げたり、自ら栽培した安全な野菜をふるまったり。1年をしめくくるパーティー料理。さあ、召し上がれ。
◆フランス 絆深める「ちょい飲み」
 「サンテ(乾杯!)」。薄紫色のカクテル、キールを注いだグラスがカチンと鳴る。集まった家族や友人が手を伸ばすのは、薄く切ったサラミやオーブンで温めたスナックを並べたもの。「食事前に軽くおなかに入れるアペロよ」。パリ郊外のマンションで、教諭パスカル・バレさん(50)が説明してくれた。
 フランスではパーティーの時、食事前に軽食をつまみながら飲み物を楽しむ習慣「アペロ」がある。テーブルを彩るのはサラミやチーズ、スモークサーモン、ナッツ類など。パイ生地にトマトやハーブのソースを塗って焼いた出来合いの簡単なおつまみに、スティック野菜の場合もある。
 クリスマスなど特別な時はシャンパンが出るが、飲み物も手軽なものが多い。代表的なのは、カシスのリキュールを発泡ワインで割ったキール。アニスのお酒やポルト酒のことも。「食事が始まると、料理に合わせて飲み物が出てくるだろ。アペロでは、それぞれ好きな飲み物を楽しむんだ」と息子のレミさん(24)が教えてくれた。
 アペロは「開ける」を意味するラテン語が語源とされる。パーティーはアペロに始まり、メインの料理、最後にデザートやチーズで終わる。ある研究によると、フランスの家庭の89%が楽しんでいるという。
 アペロの習慣だが、若者には仲の良い友人たちとカフェやバーで仕事後に軽く飲む「ちょい飲み」としても定着している。パリ中心部でも、夕方になると老若男女がカフェのテラスでワイングラスを傾ける。
 「軽くつまみながら、集まった仲間で絆を深めること。それがアペロの醍醐味(だいごみ)ですね」とパスカルさん。パーティーの場を温め、楽しいひとときを演出する大切な習慣と言える。
 (パリ・竹田佳彦、写真も)
◆中国 チョー新鮮お土産付き
 上海の市街地から北西に20キロほど離れたところにある別荘地。ここで週末を過ごす陳愛英(ちんあいえい)さん(56)が、訪れてきた友人の許元(きょげん)さん(55)、蒋金鳳(しょうきんほう)さん(56)夫妻を手料理でもてなしていた。テーブルに並んだ料理は16種類。チンゲンサイや香菜のほか「油麦菜(ヨウマイツァイ)」という初めて見る野菜もある。
 すべて別荘の庭に植えてあった野菜だ。「農薬は一切使っていません。ほら、この通り」と手にした野菜には、確かに虫に食われた穴がたくさんある。
 収穫した野菜はすぐに調理する。夫の金志良(きんしりょう)さん(71)は「こういうのを上海語で『活殺(ウォッサ)』と言うんですよ」と教えてくれた。生きた鶏や魚を料理するときに使う言葉で、さしずめ「チョー新鮮」だ。
 食品の安全性は中国人の関心事。先月、有機野菜を売り物にする上海市内のスーパーで、店員が賞味期限のシールを付け替えたことが発覚し、責任者が辞職に追い込まれたほどだ。
 陳さんも「家族に安全なものを食べてほしい」と5年ほど前から家庭菜園を始めた。自分で本を買って本格的に勉強。残飯やカラスのふんを堆肥にして使う。
 私もお相伴にあずかった。最近日本でも見かけるターツァイとタケノコを炒めた料理は「春節(旧正月)に食べるとお金持ちになれる」という地元料理。春節には早いが「御利益を」と念じながら箸を口に運んだ。
 「ここに来ると、おいしい料理が食べられるだけでなく、もう一つ楽しみがあるの」と蒋さん。何だろうと思っていると、帰り際、陳さんは庭の野菜を摘んで持ち帰るよう勧めてくれた。人口2400万人の大都市で、取れたて野菜のお土産とは-。「自然と触れ合うと心も晴れ晴れしますね」という陳さんの言葉に深くうなずいた。
 (上海・浅井正智、写真も)
◆米国 心もホット サイダー
 クリスマス飾りが彩るニューヨーク・マンハッタンの公園。近郊の野菜や加工食品が集まる露店「グリーンマーケット」に甘い香りが漂う。りんご果汁を煮詰めたホットサイダーだ。一杯二~五ドル(二百二十~五百六十円)。湯気が上がる鍋の横には最大一ガロン(約三・八リットル)のボトル入りサイダーが並ぶ。市民はホットサイダーでかじかんだ手や体を温めながら、師走の野外市場で品定めする。
 米国でサイダーといえば、りんごジュースやりんご酒。特にリンゴの収穫期が終わる十一月下旬の感謝祭から年末にかけ、家族だんらんやパーティーで定番の飲み物だ。店番をしていたリン・チェンさん(29)は「ホットサイダーは感謝祭やクリスマスの夕食でも人気みたい。シナモンなど好きな香辛料を加えて楽しむ人も多いです」と解説する。
 ホットサイダーを手に買い物中の主婦マリソル・フロフさん(38)は「サイダーは子どもたちも大好き。秋冬の週末に家族でサイダーやりんごドーナツを食べるのは、ある種のごちそうね」。よく冷えたりんご酒を塩辛いチーズと一緒に味わうのもお気に入りという。
 郊外へ一時間ほど車で走れば、リンゴ栽培が盛んなハドソン渓谷がある。果樹園に囲まれたジェフ・トンプソンさん(69)のサイダー工房兼直売所を訪ねると、二十数種のリンゴを絞ったサイダーや「ハードサイダー」と呼ばれるりんご酒を二十代のカップルが試飲し、クリスマス用に買っていた。「サイダーは楽しみ方が多彩で、ドーナツとの組み合わせも絶妙」という。
 「やあ、ジェフ」。カップルと入れ替わるように、なじみ客らしき中年夫婦がやってきた。「この前パーティー用に買ったサイダーを飲んでしまったから、また買いに来たよ」
 (ニューヨーク・赤川肇、写真も)

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018121502000002.html

本日のカウント
本日の歩数:5,777歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg、9.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月23日 (金)

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 今日は、「勤労感謝の日」。それに「BLACK FRIDAY(ブラックフライデー)」。
【鶏と栗とぎんなんのおこわ】(216kcal)
実りの秋を味わえるごちそうです
『材料』(4~5人分)
・もち米・・・1と1/2合
・米・・・1/2合
・鶏もも肉・・・1/2枚(150~200g)
・栗・・・8~10個
・ぎんなん(ゆでたもの)・・・10~12個
・だし汁(冷ましたもの)・・・190ml
・塩・・・小さじ1/3
・しょうゆ・・・大さじ2/3
『作り方』
①栗はひと晩水につけ、包丁で鬼皮と渋皮をむいて半分に切り、水につける。
②もち米と米を合わせて洗って水に1時間つけ、ざるに上げて水気をきる。鶏肉はひと口大に切る。
③炊飯器の内釜にもち米と米を入れ、だし汁を加える。塩、しょうゆを加えて、栗、ぎんなん、鶏肉をのせて炊く。
④炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体を大きく混ぜて器に盛る。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「栃木 秋の行楽地 日帰りさんぽ」「栃木県 足利市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/767050/
♪ 渡良瀬橋 森高千里(1993年)
<八雲神社>
 足利市内には他に4つの八雲神社がある。
※当時、歌詞に登場する公衆電話を見に、多くのファンが訪れ、聖地となった。
 バーバーオザワには高森さん本人も訪れた。
<金剛山 仁王院 法華坊 鑁阿寺(ばんなじ)>
 平成25年、本堂が国宝に指定された。
 室町幕府初代征夷大将軍 足利尊氏の祖先である源義康が構えた居館。
*《大日茶屋》
・足利シュウマイ(揚げ) 160円
・足利シュウマイ(蒸し) 160円
 月星ソース(明治28年創業、足利ソースメーカー。香辛料の入った甘辛ソース)をかけて食べる。
《味工房 ふ~でゅ~す》
・餃子の皮の味噌スティックピザ 200円
<足利学校>
 平安初期~鎌倉時代に創設。易学・兵学などを教えた日本最古の学校。ザビエル曰く「日本国中、最も大にして最も有名な坂東のアカデミー」。
《めん割烹 なか川》
・にしんそば 1,296円
<あしかがフラワーパーク>
・ローズガーデン
♪ 野ばらのエチュード 松田聖子(1982年)
♪ イルミネーション SEKAI NO OWARI(2018年)

 「昼めし旅」は、「秋田県 男鹿市」。10/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1202014/
 男鹿半島、なまはげ、男鹿梨
<石川さん>
・ナスのもち米漬け
①塩で漬けこんだナスに炊いたもち米と砂糖を加えて漬け込み。
・ミョウガの味噌漬け
①醤油と味噌、酒で2日間漬ける。
・カボチャの煮物
<伊藤さん>
・カキフライ
・玉子焼き
・豚なんこつ焼き
・ハタハタの唐揚げ

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 この季節になるとお肌や喉の乾燥がとても気になりますよね。
 先日あるテレビ番組で冬場のお肌を守るには、お風呂の入り方がとても重要だという情報を手に入れまして、早速実践中です!
☆⌒☆⌒☆
・・・お肌に良い入浴法のポイントは♪・・・
★温度と時間、お湯の質だそうです !(^o^)
 お風呂の適温は40度、時間は10分程度。これまで半身浴で長時間という入り方をしていましたが、これは肌の油分が流れ出てしまい良くないそうです。 ((((;゜Д゜)))
★そしてお湯ですが、水道水には塩素が含まれており、この塩素がお肌に結構なダメージを与えてしまい、乾燥につながり、お肌がかゆくなったりすることも多いとのことでした。
 ではどうしたら良いかというと・・・
 !(^o^)
 お風呂のお湯にレモン水を入れると良いとのことでした!ビタミンCは肌に刺激のある水道水中の塩素を中和してくれるのだそうですよ。レモンを毎日お風呂のたびに絞ると費用がかかってしまいますが、ビタミンC(=アスコルビン酸)という粉末を浴槽に1g程度入れるだけよいそうです!このビタミンCは入りの入浴剤や粉末が とてもリーズナブルに売っていますよ!
 私も早速手に入れて毎日少しずつ使っていますよ!今年の冬は入浴時のビタミンCでお肌をカサカサにせずにモチモチのピッチピチ.+:\(^o^)/皆さんも ぜひ お試しくださいませ!

https://item.rakuten.co.jp/e8010/c/0000000162/?scid=rm_191968
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。愛媛県産「訳あり紅まどんな 2kg」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107772/?scid=rm_190841

 持ち帰り仕事をする・・・「早朝出勤禁止令」が出てから仕事が回らないよ・・・!!!一方的に「遅くまで残れ!」じゃなくて、「フレキシブルタイム」でやってほしいよね!!!

 クリエイトに買い物に行く。売り出しの「パブロンゴールドA顆粒」44包1,058円、「ニッポンハム 彩りキッチン ロースハム」3パック105円、「日清 マ・マー スパゲティソース」106円を5種類買う。
ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 「パブロンゴールドA」に「緑内障の人は医師、薬剤師又は登録販売者に相談してください」と書いてあることに気づいた!!!・・・どうして相談が必要なんだろう???
パブロン ゴールドA
 かぜの諸症状の緩和に
顆粒44包
大正製薬株式会社
東京都豊島区高田3丁目24番1号
TEL 03-3985-1800

http://www.taisho.co.jp/

 一旦、帰宅してから、映画「ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生」を見に行く。
 チケットを買ってから、牛丼でも食べに行きましょう!
 1階の入口で開店待っている人がいる・・。女子小学生か女子中学生のグループが通路をふさいでいる・・・周りの迷惑を考えない!!!視野が狭い!!!

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 途中、「ティッシュ」を配っていた。
 アルコール関連問題啓発全国一斉街頭キャンペーン
ストップ・ザ・飲酒運転
 その一杯があなたと家族の、そして被害者の、人生を破壊する
主催:公益社団法人 全国日本断酒連盟
TEL 03-3863-1600
連絡先:公益社団法人 静岡県断酒会
静岡市葵区足久保口組946-2
TEL 054-296-1143
FAX 054-296-1144

http://www.sdansyu.org/

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 「TOTO BIG」を買いましょう!

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 「吉野家」で、「牛丼」380円を食べる。「吉野家」って「ミニ」って無いんですね!!!
 JAFの割引券で50円引き♪
https://www.yoshinoya.com/

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 百均で「単三電池」4本108円を買う。
MITSUBISH ELECTRIC
 アルカリ乾電池
LR6R/4S

 食料品売り場を覗く・・・街の中心部の割に安いね!
 映画館に戻り、座って待つ。やがて開場。
 次のシリーズへのつなぎだね・・・ウトウトしちゃったよ!ダンブルドア先生には弟がいた!?
ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

ァンタスティック・ビースト と黒い魔法使いの誕生
 この冬、日本中が魔法にかかる。
「ハリー・ポッター」魔法シリーズ「ファンタスティック・ビースト」最新作!
今度の舞台はパリ!魔法の世界の新しい扉が開く!
 おっちょこちょいで、ちょっと人見知り。人間よりも魔法動物たちに心を許す、魔法動物学者、ニューと。ホグワーツ魔法魔術学校に戻った彼が、ダンブルドア先生からの特命を受け向かったのはーパリ。実は、魔法界・人間界共におびやかす巨大な力を持った、”史上最悪&最強の黒い魔法使い”グリンデルバルドが逃げ出したのだ!ニュートは、あのおなじみの仲間や魔法動物たちと共に、グリンデルバルドを追う!
 ニュートを演じるのはもちろん、エディ・レッドメイン。少し頼りなさげな甘いマスクで人気絶頂の彼が、今回も大活躍!そして、ファン必見のダンブルドア先生にはジュード・ロウ、タイする強大な敵グリンデルバルドにはあのジョニー・デップが本格参戦。ホグワーツ魔法魔術学校も登場し、ますます盛り上がるファンタビ祭りから目が離せない!
新しい魔法動物たちや、「ハリー・ポッター」シリーズでおなじみのホグワーツ魔法魔術学校も登場!
出演:エディ・レッドメイン、ジョニー・デップ、ジュード・ロウ、エズラ・ミラー、キャサリン・ウォーターストン、アリソン・スドル、ダン・フォグラー
監督:デイビッド・イェーツ『ハリー・ポッター』シリーズ(後半4作品)
脚本:J.K.ローリング

http://wwws.warnerbros.co.jp/fantasticbeasts/

ファンタスティック・ボースと黒い魔法使いの誕生
 ホグワーツ、そしてパリへと広がる仲間たちとの魔法の冒険
 魔法動物を守るため世界中を旅する魔法使いニュート。彼のトランクの中は魔法動物でいっぱい。
ハリー・ポッターシリーズの新しい映画「ファンタスティック・ビーストと黒い魔法使いの誕生」がやってくる!
 魔法動物学者のニュートは、イタズラ好きな魔法動物(ビースト)と仲間たちと共に、世界の支配をたくらむ”黒い魔法使い”に立ち向かうが・・・。
 不思議な魔法動物と、見たこともない魔法が盛りだくさん!この冬は、みんなで魔法の世界へ冒険に行こう!
・物語の主人公はシャイでおっちょこっちょいな魔法動物学者ニュート。
・”黒い魔法使い”は、パリで仲間を増やして強大に!
・仲間のジェイコブといっしょにパリの魔法界へ向かうが・・・。
・ダンブルドア先生は、ニュートに”黒い魔法使い”を倒すようお願いするけれど・・・。
・ユニークな魔法動物たちもニュートといっしょに大活躍!
・ニュートは仲間たちと力を合わせて世界を救えるのか?
あのダンブルドア先生とホグワーツ魔法学校が登場!
・ハリー・ポッターも通っていたホグワーツ魔法学校
・学生時代のニュートもここで魔法を勉強
・魔法の授業をするダンブルドア先生
この冬は、彼らが人間界と魔法界をお騒がせ!
・ニュート
 世界中を飛び回る魔法動物学者
・ダンブルドア
 ホグワーツ魔法魔術学校の先生
・ジェイコブ
 魔法界を知ってしまった陽気な人間(マグル)
・クイニー
 人の心が読める魔法使い
・ティナ
 真面目で正義感が強い魔法使い
・黒い魔法使い
 世界の支配をたくらむ最強の魔法使い
ニュートといっしょに世界を救う!?魔法動物たち!
・ボウトラクル
 鍵開けが得意なニュートの相棒
・ベイビー・ニフラー
 赤ちゃんも、キラキラ大好き
・ニフラー
 キラキラしたものを見ると集めずにはいられない
・ズーウー
 1日に1,600kmも走ることができる。大きくてカラフルな尻尾が特徴
・オーグリー
 恥ずかしがり屋で土砂降りの時だけ飛ぶ?!
・ケルピー
 ニュートを乗せて水中を駆けぬける!

 映画が終わり、「アミカ」に行く。
http://www.amicashop.com/
http://www.oomitsu.com/index.html
 売り出しの「鶏もも唐揚」1kg645円、それに「RUビーフカレー 甘口」5パック383円を買いましょう!
ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

ニチレイ
 Restaurant Use Only ビーフカレー 甘口
 Baeufe au curry de pro
レストラン用
 This product has been special consideration developed by Nichirei given to materials and for restaurant use, with preparation techniques.
 チャツネ、はちみつとミルポアを使用し、深みのあるコクを引き出しました。トマトとりんごの酸味と、ソテーオニオンのやさしい甘味が特徴のビーフカレーです、
1袋(200g)当たり188kcal
製造者 株式会社ニチレイフーズ
東京都中央区築地6-19-20
製造所 株式会社ニチレイフーズ 山形工場
山形県天童市北目3-3-25

http://www.nichireifoods.co.jp/

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 帰宅して「大根おろし」で一杯といきますか!大根をすっても、あまり水が出ない・・・???水不足で太くならなかったのかな???
ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 「はごろも舞」をかけましょう!
花かつお はごろも 舞
天女の舞いの削りぶし
 国内産のかつお節をていねいに薄く削りました。
80g
278kcal/袋
 かつお節の深みのある味と香りが活きています。
 だしを取ったり、料理にかけてご使用ください。
天女の舞いの削りぶし「はごろも舞」
 はごろもフーズのある、静岡県清水区の「三保の松原」は、古くから天女の羽衣伝説がある土地です。美しく清らかに空に昇り舞う天女は、平和と繁栄に通じるイメージということから、当社の前身「後藤罐詰所」では、戦前から「羽衣」の商標を用いておりました。
 天女のようにひらりひらりと昇り舞う削りぶし「はごろもの舞」のおいしさと香りをお楽しみください。
「おいしいだしの取り方」
①700mlの水を強火にかけ、沸騰したら本品約20gをいれます。
②弱火にして、2分程煮出し、火を止めます。
③キッチンペーパーなどでこしてでき上がりです。
※おいしくだしを取るコツ
・煮出し過ぎないこと
・鍋のフタをしないこと
「だしの使用目安」
・みそ汁 約3~4人分
・麺類のかけつゆ 約2人分
「おいしい召し上がり方」
【かつお香るぶっかけうどん】(310kcal)
『材料』(2人分)
・本品・・・適量
・ゆでうどん・・・2玉
・かまぼこ・・・2切れ
・万能ねぎ・・・2本
・A
 だし汁・・・700ml
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 塩・・・適量
『作り方』
①鍋にAを入れて強火にかけ、沸騰したらゆでうどんを入れて温めます。
②①を器に盛り、1cm幅に切ったかまぼこ、斜め切りにした万能ねぎと本品をトッピングします。
【だしを味わうだし巻き卵】
『材料』(2人分)
・卵・・・3個
・だし汁・・・50ml
・A
 薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
・サラダ油・・・適量
・大根おろし・・・適宜
・しょうゆ・・・適宜
『作り方』
①だし汁はしっかり冷まします。ボウルに卵を入れ溶きほぐし、だし汁とAを混ぜ合わせます。
②卵焼き器を熱しサラダ油をなじませ、①の卵液を1/4流し入れ形を整えます。残りの卵液を数回に分けて流し入れ、薄く焼いて巻きます。
③食べやすい大きさに切って器に盛り、お好みで大根おろしとしょうゆを添えます。
内容量 80g
1袋当たり 278kcal
製造者 はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151
製造所 愛知県名古屋市熱田区一番二丁目48番15号
TEL 0120-123620

 それに「大根の葉の味噌汁」♪

ファンタスティック ビーストと黒い魔法使いの誕生(The Crimes of Grindelwald)

 それに、今日買った「Table Mark 鶏もも唐揚
業務用 冷凍食品
1kg
100g当たり(推定値)230kcal
内容量 1000g
原産国 中国
輸入者 テーブルマーク株式会社
東京都中央区築地八丁目4番10号

本日のカウント
本日の歩数:11,516歩
(本日のしっかり歩数:875歩)
本日:52.5kg、9.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月19日 (月)

海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 昨日のテレビ、「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「静岡県 焼津」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1214508/
《旬魚や 魚いち》
☆魚いち定食 1,400円(税込)
☆エビとカキフライ定食 1,400円(税込)
・黒ハンベフライ 450円(税込)
・海鮮丼 1,400円(税込)
(マグロ、サバ、タイ、スズキ、ブリ、ネギトロ、サワラ、メイゴ、アジ、イワシ、カツオ、イカ)
《食堂楽 舟小屋》
☆伊勢えびの刺身 4,000円~(時価)
☆あわびの刺身 4,000円~(時価)
☆太刀魚石焼(大) 2,160円(税込)
・カツオのお刺身 1,620円~
・海賊焼き 1,890円(税込)
★海鮮焼き飯 2人前 2,160円(税込)(ガーリックバターライス)
《中華そば専門店 カナキン亭本舗 八楠店》
☆ピリごまラーメン 780円(税込)
☆ねぎみそチャーシュー麺 930円(税込)
☆肉つけ麺 930円(税込)
・プロペラ麺 1,000円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市北区三ケ日町」「三ケ日の早生みかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=60483
*清水 照郎さん
*興津早生(おきつわせ)
 小ぶりな温州みかんの仲間。フサの袋皮が薄く「酸抜け」がよい。
※早生みかん:1週間ほど貯蔵し、味を落ち着かせる。
<JAみっかび特産物直売所>
☆氷美柑ふさべつ 1袋 308円(税込み)
☆デザートみかん 1袋 500円(税込み)
・あおしまみかんジュース 1本 185円(税込み)

 プレゼントに応募せねば!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSecCf0UNhahGuHGd8xFicv3XeHcP4kB6ricj4HsqQEiKxXU6A/viewform

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2018 大収穫祭スペシャル」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
・ホット麦茶
①大麦(品種:シュンライ)を、10分間煎る。
②お湯を注ぐ。
・芋けんぴ
①安寧芋をフードプロセッサーですりおろす。
②鍋に入れて、ひたひたの水を加え、弱火で加熱。70℃を超えない温度帯に一度する。
③ヨーグルトメーカーで8時間保温。
④ざるにあげ、液体をどろどろになるまで煮詰める。
⑤揚げたサツマイモを絡める。
・イノシシの串焼き
(ヨーグルト、みそ、ダシで味付け)
・イノシシのスペアリブ焼き

 「キリン」より、メール。「キリン一番搾り生ビール(350ml缶×6本)を抽選で100名様にプレゼント!」♪
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/IS20181119/index.html?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_181119_a&utm_content=1&agechk=1
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「干し数の子 かどの子」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/kadonomo-1/?scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「名古屋コーチンの とり鍋」の案内♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=2033470782
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「スモークサーモン切り落し」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1471592/?scid=rm_206625

 仕事を定時に終え、眼下に向かう。
 土曜日にお金が足りなくて、お金を払い、薬をもらうためだ。途中、高校生の下校に出くわす・・・道が混んでいる・・・↓↓↓
 行く時間を言っておいたので「用意しておきます」と返事をもらっていたが、待たされた。
海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 「ラタチモ」を処方してもらい、それでも4,220円を支払い帰宅。
緑内障・高眼圧症治療薬材
配合点眼液 ニッテン
 ラタンプロスト・チモロールマレイン酸塩配合点眼液
 2.5ml
発売元 株式会社 日本点眼薬研究所
名古屋市南区西桜町76番地
製造販売元 株式会社 ニッテン
名古屋市南区桜本町40番地の2

 帰宅して、とりあえずビール。そして、ホット焼酎!!!寒くなってきたから、ホット焼酎だね♪
海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 おつまみは、先日買った「王さんが作った 玉ねぎたっぷり 大粒餃子」♪・・・本当に大粒だね!
チルド
 国産豚使用
OOTSUBU GYOZA
要冷蔵 8個入り
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
内容量 232g(8個入り)
1個(29g)当たり60kcal
製造者 三桃食品株式会社 東北工場
山形県米沢市窪田町窪田462-1
TEL 03-37-5375
TEL 0120-20-5375

海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 さらに、昨日の「豚汁」の残り汁で、「たぬきうどん」♪
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 「静岡新聞 びぶれ」2018年11月8日より、「海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座 海仁市民公開講座レポート」の引用!
 10月7日(日)グランドホテル浜松で海谷眼科開院20周年記念「海仁市民公開講座」が行われ約300人の方が集まりました。これは、緑内障と白内障についてお二人の眼科専門医が講演されたレポートです。
【第1部】緑内障から障害のQOL(クオリティオブライフ(生活の質))を守る
*講師 福地健郎先生(新潟大学眼科学分野教授)
*座長 湯口琢磨先生(みどり台海谷眼科院長)
視野が徐々に欠けて見えない所が増えていく
 緑内障は成人した後に失明する原因第1位の病気です。40歳以上の有病率は現在6~7%、気付かずに過ごしている人が90%以上と推定されています。年齢とともに患者数は増え、高齢者が増えている現代社会ではさらに増えると予想されます。
 初期は部分的にぼやけたり見えない部分が出たりします。視野の中心部はわりと見えていたり、欠けている部分を両目で補ったりすることから、なんとなく見えているように感じるため病気の発見は遅れがちです。
視神経の痛みが原因 読書や車の運転が困難に
 病気が進行すると、読書がしにくい、まぶしい、字がうまく書けない、車の運転が困難になるなど、生活に影響が出ます。病気の原因は視神経が傷むこと。眼の中を循環いしている水の流れが悪くなり眼圧が上がると、視神経に悪影響を及ぼします。
 ところが、日本人の緑内障患者の約7割は正常眼圧。詳細のメカニズムは研究途上ですが、視神経の弱い方は眼圧が正常でも緑内障になる可能性が高いと考えられています。
眼底検査で早期発見 目薬や手術で治療
 緑内障はOCT(光干渉断層撮影)で発見できます。網膜の断面を撮影し視神経が減っているかを判断するもので、ほんの数秒で終わる安全な検査です。家族に緑内障患者がいる、強度の近視、低血圧、冷え性などの危険因子を持つ20歳以上の方は半年に一度、検診を受けることをお勧めします。
 緑内障の治療は種類によって異なりますが、目薬や手術が一般的です。現在の医学では進行を完全に止めることができないので「早期発見」と「管理」が何より大切。生活の質を生涯守るために定期検診を受けましょう。

【第2部】身近な目の病気 ~白内障について知ろう~
*講師 大鹿哲郎先生(日本眼科学会理事長)
*座長 海谷忠良先生(医療法人社団海仁理事長
老化現象の1つ 水晶体が濁る病気
 白内障は年を重ねることのよって、誰にでも生じる病気です。眼球の中にある水晶体が白く濁るもので、目がかすんだり、まぶしかったり、細かい字が読めなくなったりします。
 老化現象の1つで怖い病気ではありません。完全に防ぐことはできませんが、適度な運動やバランスの良い食事を取り入れた規則正しい生活を送ることで予防を心がけましょう。
手術での根治が可能 生活に応じて時期を判断
 白内障は手術で治すことができます。生活に不自由を感じた時に手術を検討すれば大丈夫。ただし、白内障かどうか自分で判断するのは禁物です。ほかの病気が隠れていることもあるので医師の診断を受けましょう。
 受診の際「60歳ごろから目がかすむ」「去年の夏ごろから見づらい」など、症状が出た時期を医師に伝えましょう。その際、メガネやコンタクトなどを着けた矯正視力について伝えると正確な診断の役に立ちます。
新たな視力を 手に入れるチャンス
 手術は日帰りも可能です。術後は眼帯をしているので運転はできませんが、疲れない程度に目を使うことは問題ありません。
 手術では濁った水晶体を取り出し、人工レンズを挿入します。その際、「単焦点眼内レンズ」や「多焦点眼内レンズ」を選びます。単焦点レンズは老眼と同じ状態ですが、健康保険の対象なので99%が単焦点です。多焦点は老眼鏡がほど不要になりますが、先進医療のため一部保険適用となります。いずれも、新しいレンズで強度の近視を軽い近視にしたり乱視を矯正したりすることができます。医師と相談しながら生活に応じた新しい視力を手に入れましょう。

本日のカウント
本日の歩数:8,248歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg、11.6%(昨日、食べ過ぎたかな・・・。)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:8個

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2018年11月17日 (土)

長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「代々木公園・明治神宮をぐるり1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1213803/
♪ 楓 スピッツ(1998年)
《八屋 千駄ヶ谷店》日本茶のティースタンド
・果実炭酸冷茶 L 700円
(レモン、ラズベリー、ピオーネ、シャインマスカット)
♪ ラブストーリーは突然に 小田和正(1991年)
*宮廷ホーム:皇室専用の駅
<ボーネルンド 本店>おもちゃ屋
☆カラコロツリー S 6,264円
☆ボッシュ ミニワークセンター 8,640円
☆キッチンセンター 12,960円
☆ボッシュ 朝食セット 9,180円
☆Beasts ボンサイ・ベア 8,640円
「原宿通り」
《中華 昭和軒》昭和35年創業
・皿うどん 860円
<明治神宮>
 南参道
※代々木の由来:代々、大きな木が育ったから。
 明治神宮御苑:維持協力金(入園料) 500円。明治時代に皇室の庭園となった。
 隔雲亭:明治天皇が昭憲皇太后の為に建てた御休憩所。
♪ 蒼氓 山下達郎(1988年)

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 終着に住む人の昼めし旅17 後編」。9/28の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1200398/
 広島県福山市 トモテツバス
「港口」
《村上製茶》
*崖の上のポニョ
☆アブラパン 140円(税込)
「鞆車庫」
*鞆の浦(とものうら)
*常夜灯
《Flat 鞆の浦ジェラート》
☆リンゴジェラート(モナカ) シングル 400円(税込)
<柏原さん>
・酢の物
①春雨を茹でる。キュウリをスライサーで切る。
・みそ汁
(えのき、油揚げ、いりこ出汁、カツオ出汁)
・ナスの天ぷら、大葉とそら豆の天ぷら
・瀬戸内海産 キスのフライ
・紅生姜のおから
・そら豆と昆布の佃煮
・カツオのタタキ

 「忘却のサチコ第四歩は、「マグロと愛と幻と」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/gourmet/181102_02.html
《三崎フィッシャーリーナ・ウォーク うらり》
・まんとろまん 250円 まぐろの中華まん《みさきまぐろ倶楽部》
・マドレーヌ マグロ×マドレーヌ《まぐろ工房 清月》
・まぐろコロッケ
・まぐろの串焼き
《くろば亭》
・まぐろ丼定
・まぐろの兜煮

 「忘却のサチコ第六歩は、「けごんす!試練の宮崎グルメ旅!」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/gourmet/181116_02.html
<Sotaseed Air>
・アゴユズスープ
《ふるさと料理 杉の子》
・チキン南蛮定食 1,500円
・冷や汁定食 1,000円
《青島青果 winner's bell》
・マンゴー 太陽のタマゴ
<青島神社>
 宝貝
《宮崎市漁協直営レストラン 漁師の味 港あおしま》
・青島どれ 海鮮定食

 「クラブツーリズム」より、「~旅の友メールマガジン~」♪
【静岡発】トップページはこちら
https://www.club-t.com/shizuoka/?waad=jlF7PFV0
 「釜庄」より、楽天メール。「天然シータータイガー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000828/?scid=rm_192960

 早朝出勤禁止令が出てから、仕事が回らないんです・・・。
 そんなわけで、持ち帰り仕事をしましょう!!!・・・無給です・・・。給料外の仕事ですよ・・・こんなのおかしいでしょう!!!

 予約していた、眼科に行く。
 視力の検査、視野の検査をしてから医師の診断。
 「正常眼圧」なのに「緑内障」。眼圧が高いと言われたことは、一度もない・・・もう10年以上通院している・・・しかし、眼圧を下げる薬しか処方してくれない・・・今日「原因を検査するなら、大きな病院で検査したほうがいい」って言われた・・・???それなら、始めっから言ってよ!!!10年経ってから、なぜ今頃言うの・・・こんなの、「医療ミス」じゃないの・・・???
 薬を処方してもらい会計・・・6000円以上だった!!!そんなにお金を持ってていない!!!かかったばかりは、3000円でお釣りをもらっていたのに、高い薬ばかり処方するようになったんだよね。これじゃあ、金蔓ジャン!!!うちでの小づちなんて持っていないんだよ!
http://hamamatsu-ishikai.com/citizens/primary_doctor/pdf/noyori.pdf

 スーパーに行き、ヨーグルト138円m「丸守 もめん豆腐」62円のところ20%引きで49円を買う。

 それから、明日の「協働センターまつり」のために予約しておいた「うどん」を持ちに行く。
 1玉19円で60玉買う。

 スーパーに行く。売り出しの「味の素 ギョーザ」159円、「玉ねぎ」1.8kg321円、それに「アジフライ(小)」321円、「納豆」50円、「あく抜きこんにゃく」48円、「緑豆もやし」19円を買う。
 「さんま刺身」を買いたかったが、我慢!!!

 「LOTO 7」を買いましょう!

 一旦帰宅してから、病院にお見舞いに行く。

長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜

 昼食は、「牛たま丼」。
MARUHA NICHIRO
金のどんぶり
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
玉子自慢!
1食分(180g)当たり119kcal
 独自製法のたまごのふっくら感が自慢!
 牛肉と、たまねぎ・にんじん・ごぼうをたまごでとじ、チキン・昆布などの風味を効かせた柳川風の牛たま丼です。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6

長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜

 明日の「協働センターまつり」のための調味料の買い出しに「アミカ」に行く。今年は、そんなにかからなかった。
 「JFDA本みりん」1.8L699円、「JFDA和風だし」1kg556円、「てんかす」1kg428円、「薄口醤油 東丸 1.8L586円、「わりばし」100膳151円、「七味唐辛子」「一味唐辛子」各103円でした!
 今年は、「ネギ」は、自家栽培のものを使います!

 車の中で、「再雇用」の事を聞いた。
 再雇用って、1年ごとに職場が変わるんです!!!そのシステムが理解できない!!!1年契約で積み上げができない制度って、理解できない。せめて3年雇用でしょう!!!

 帰宅して、丼などを洗い、包丁を研ぐ

長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜

 大根の収穫・・・でも、まだ細い・・・どうやったら太くなるんだろう・・・???
 葉は、炒めて鰹節と醤油で味付け。

 夕方は、「大根おろし」で一杯♪
長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜

 それに、今日買った「アジフライ」♪
 「アジフライ」には、醤油かソースか???・・・どっちも旨い!!!

 ここで、『enicia(エニシア)』2018年 Spring号より、「長年受け継がれている地元の野菜 伝統野菜」の引用♪
「伝統野菜」って聞いたことありますか?
 特に有名なのは「京野菜」や「加賀野菜」「江戸野菜」などですね。耳にしたことのある方もいると思います。しかし実はこの他、全国各地にもさまざまな伝統野菜があります。各地の特産品なのは想像がつきますが、一般的な野菜とどう違うのでしょうか。
 「伝統野菜」について農林水産省のホームページを見ると、「その土地で古くから作られてきたもので、採種を繰り返していく中で、その土地の気候風土にあった野菜として確立されてきたもの」と書かれています。
 特に定義があるわけではありませんが、長い年月をかけてその土地になじみ、定着したものが伝統野菜というわけです。
 今回は東海エリアで栽培される伝統野菜の一部、そしてその入手先やお勧めレシピを紹介します!
*紅うど
 恵那市(旧上矢作町)で栽培されています。
 紅うど栽培の歴史は古く、明治の後期頃には、漆原地域の季節の山菜として、各農家で家庭用に栽培されていました。鮮明な赤色と香りが強く、柔らかくて、一般の山うどよりアクが少ないのが特徴です。
 収穫期は4月上旬から5月上旬です。直売所(道の駅「上矢作ラ・フォーレ福寿の里」)などで主に販売されています。
※おすすめの食べ方
・酢の物
(紅色が出て見た目が美しい)
・きんぴら

http://gifu-kiwami.jp/products/772/
*法性寺ねぎ
 法性寺ねぎは主に、岡崎市南部にある法性寺町で栽培されている地場野菜です。
 冬の寒さで葉の厚みが増し、特に甘く柔らかくなります。
 法性寺ねぎは甘さと柔らかな食感が持ち味で、葉の青い部分までおいしくいただけます。京都「九条ねぎ」に近い品種で、軟白部分はわずかです。葉が曲がったすがたは柔らかさの証です。
 出荷時期は11月下旬~3月下旬で、「岡崎市の市場」、「JA産直店舗」などで購入が出来ます。
※おすすめの食べ方
・八丁味噌和え(材料4人分)
 長ネギ 2本、白ごま 大1、砂糖 大1、酢 大さじ1と1/2、八丁味噌 大1
*水かけ菜
 御殿場・小山の特産品です。
 水かけ菜は富士山の湧水を利用し、主にもち米を栽培した田や、休耕田を利用し栽培されます。水温12℃前後の湧水の引き込める水田でなければ生育しないため、栽培する場所は限られてしまいます。温度の変わらない湧水の力によって、御殿場小山の厳しい冬の中、水かけ菜は青々と育ちます。
 人気の秘訣はシャキシャキとした食感です!季節限定の「水かけ菜漬」は鮮度が命で、保存もききにくいデリケートな野菜です。冷凍保存をしても1週間程度で風味が落ちはじめます。
 水かけ菜には葉酸がたっぷり入っています!モロヘイヤや枝豆に匹敵するほどの葉酸(100gあたり約240mg)を含んだ健康食品です!
 1月下旬から3月にかけて収穫され、2月初旬から3月下旬に「水かけ菜漬」として発送作業が行われます。JA御殿場にてご購入いただけます。
※おすすめの食べ方
・水かけ菜漬チャーハン(材料4人分)
 水かけ菜漬 150g、塩コショウ 少々、卵 2~4個、サラダ油(またはごま油) 適量、ごはん 茶碗4杯分、醤油 少々

http://www.ja-shizuoka.or.jp/gotemba/mizuna.html
*村山人参
 「幻の人参」と呼ばれるほどの希少品!富士宮の村山地区にて地元野菜として栽培されている人参です。
 味や香りが濃い、さわやかな風味が特徴で、昔ながらの人参の味がします。一般的な人参料理もいいけど、サラダやきんぴらなどにお勧め。
 見た目はとにかく長い。ごぼうのように長いです。長さ70~100cm、太さ5cm程度です。出荷時期は1月中旬から3月末頃で、「う宮~な(JA富士宮)」「農民市場・栗倉店」などで購入が出来ます。
※おすすめの食べ方
・にんじんしりしり
 にんじん 1本、玉子 1個、ゴマ油 大さじ1、顆粒だし 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩・こしょう 少々

本日のカウント
本日の歩数:7,192歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg、5.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 1日 (木)

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「1か月連動企画!1日1区さんぽ」「目黒区」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1209416/
♪ 恋はくえすちょん おニャン子クラブ(1986年)
《丸二青果》
《スフレケーキ専門店 フリッパーズ》今年7月オープン
・パンケーキ(ラムレーズン) 432円(1個)
「目黒銀座商店街」昭和28年発足、全長は約900m。
♪ 春夏秋冬 泉谷しげる(1972年)
《喜風堂》大正10年創業
☆どら焼 189円(1個)
<カブ薬局>昭和9年創業
「自由が丘」
(《ベイクドチーズタルト 自由が丘店》焼きたてチーズタルト 216円(1個))
(《Potato Cream(ポテトクリーム)》ナスと挽肉のトマトポテトクリーム Aセット 630円)
<自由が丘デパート>
 昭和28年に開業し、日本で初めて「デパート」という名称を使った商業施設といわれる。
*<五十嵐金物店>昭和28年創業
※戦後は、闇市が広がっており、店を移転整理するためにデパートができた。
《大倉屋》昭和28年創業
 ケーキづくりの材料や道具を扱う店
《玉川屋》昭和3年創業
《自由が丘藪伊豆》昭和15年創業
《亀屋万年堂 自由が丘駅前店》
《亀屋万年堂 総本店》
 昭和13年に創業したが、戦時中に一時営業を中断。昭和21年に営業を再開し、当時貴重だった甘味を求める行列ができていた。
☆ナボナ(チーズクリーム) 162円(1個)
・プレミアム ナボナ 250円

 「昼めし旅」は、「高知県 高知市」。9/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1194641/
 桂浜、高知城、高知大神宮
<高知市立自由民権記念館>
《有限会社 庄壽庵》大正初期創業
☆土佐のゆずサブレ
《魚と肴 はやぜん》
《喫茶 アラジン》本家才谷屋龍馬事務局<柳原さん>
 才谷屋は坂本龍馬の本家。龍馬も才谷梅太郎と名乗っていた。
・天ぷらの天ぷら(さつま揚げの天ぷら)
 さつま揚げのことを天ぷらという。それをもう一度あげて天ぷらにする。仏手柑(ぶっしゅかん)の汁と醤油を混ぜてつけてたべる。

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」の再放送。それにしても、1日中歩いて、20kmも歩けないの???1時間歩いて4kmとすると、5時間歩けば20km歩けるジャン!!??脚色しているんじゃないの???
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《キッチン よろずや》刈谷市
TEL 0566-21-9713
・エビフライ定食 650円
<ミササガパーク>刈谷市
・イチボステーキ
・ビール
《Mr's JAPAN ビアガーデン》刈谷市
《エース イン 刈谷》刈谷市

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://twitter.com/honnou_zi
《HANADORA》一宮市
・マルゲリータ 734円
《竹扇》羽島市
・れんこんカツ丼 785円
《金蝶園 総本店 大垣東店》
・水まんじゅう 130円
《盛田屋》大垣市
・うどん 430円
《ホテル グッディ》

 「キリン」より、メール。「一番搾り」が当たる!!!
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/11HB20181101/cGofCcZfLDyR.html?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_181101&agechk=1

 意味不明のメールが来た。外国語を日本語に翻訳ソフトで訳しているみたいな文だ。
件名:あなたのパスワードが侵害されました
 こんにちは!
 私は数ヶ月前にあなたの電子メールとデバイスをクラックしたハッカーです。あなたが訪問したサイトの1つにパスワードを入力君た。それを傍受しました。
 もちろん、それを変更したり、すでに変更したりすることができます。しかし、それは問題ではありません、私のマルウェアは毎回それを更新しました。
 私に連絡したり、私を見つけようとしないでください。それは不可能です。 私はあなたのアカウントからメールをあなたに送ったので、あなたの電子メールを介して、私はあなたのオペレーションシステムに悪質なコードをアップロードしました。私は友人、同僚、親戚とのあなたの連絡先のすべてを保存し、インターネットリソースへの訪問の完全な履歴を保存しました。また、あなたのデバイスにトロイの木馬をインストールしました。
 あなたは私の唯一の犠牲者ではない、私は通常、デバイスをブロックし、身代金を求める。しかし、私は頻繁に訪れる親密なコンテンツのサイトにショックを受けました。
 私はあなたの幻想にショックを受けている! 私はこれのようなものを見たことがない!
 だから、あなたがサイトで楽しむとき(あなたは私が何を意味するか知っています!)あなたのカメラのプログラムを使用してスクリーンショットを作成しました。その後、私はそれらを現在閲覧されているサイトのコンテンツに結合しました。
 これらの写真を連絡先に送信すると素晴らしいことがあります。しかし、あなたがそれを望んでいないと確信しています。したがって、私は沈黙のためにあなたからの支払いを期待しています。私は$817が良い価格だと思います!
 Bitcoin経由で支払う。私のBTCウォレット: 1JDi4GbHUzCrrnT7BCYbnsyLyrFpNK7faP
 あなたがこれを行う方法を知らない場合 - Googleに「BTCウォレットに送金する方法」を入力します。 難しくない。指定された金額を受け取ると、妥協しているすべての材料は自動的に破壊されます。私のウイルスはあなた自身のオペレーティングシステムからも削除されます。
 私のトロイの木馬は自動アラートを持っています。私はこのメールを読んだ後でメッセージを受け取ります。私はあなたに支払いのための2日間を与える(正確に48時間)。これが起こらない場合 - すべてのあなたの連絡先はあなたの暗い秘密の生活からクレイジーショットを取得します!あなたが妨害しないように、あなたのデバイスはブロックされます(また、48時間後)
 ばかなことしないで!警察や友人はあなたを確実に助けません...
p.s. 私はあなたに将来のアドバイスを与えることができます。 安全でないサイトにはパスワードを入力しないでください。私はあなたの慎重さを願っています。
お別れ。

  朝食の納豆用のネギがなくなったので、収穫して刻みましょう!

 今日の仕事は、外です・・・。

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 昼食は、「竹泉」の「二色弁当」♪
「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

原材料:白米(国産米)、サバ、鶏肉、卵、れんこん、蒟蒻、筍、里芋、人参、エンドウ、ひじき、枝豆、生姜、オレンジ、調味料(アミノ酸等)、ポリリジン、グリシン、Ph調整剤、リン酸(Na)、ソルビン酸K
製造者:有限会社 竹泉 浜北店
浜松市浜北区内野4257
TEL (053)586-5123
FAX (053)586-6046

http://www.chikusen.jp/

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 お茶は、「抹茶入り 緑茶」!
 まろやかな緑茶の旨味と抹茶のコク深い味わい
国産茶葉100%使用
 低温でじっくり淹れることにより、お茶本来の風味を損なわず、深い味わいに仕上げました。
 抹茶のにごりとまろやかな味わいをお楽しみください。
販売者 株式会社カインズ
埼玉県本庄市早稲田の杜1-2-1
TEL 0120-87-7111

 管理職って、頭が硬いよね・・・。今までのことを踏襲しようとする。改善策を提案しても、「それじゃあ、システムが崩れてしまう」って、何ですか???意味のないことをやっていて・・!!!もっと、効率を考えた方法があるじゃないですか!!!

 仕事を定時に終え、帰宅。
 コンセントを替えねば・・・!!!むき出しはダメだよね!!!冷蔵庫を動かさなといけないから大変だった!!!

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 夕方は、「赤霧島」で一杯一杯♪♪♪
KIRISHIMA BRILLIANT
本格焼酎 25 アルコール分25度以上26度未満
アルコール分 25%
内容量 1800ml
原材料 さつまいも、米こうじ(国産米)
南九州産さつまいも100%使用
霧島酒造株式会社
宮崎県都城市下川東4丁目28号1番7
TEL 0986-22-8066 

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 おつまみは、先日100g105円で買った「かつお土佐造り 刺身用」♪
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 薬味は「タマネギ」と「柚子こしょう」♪「かつおのたたき」は、やっぱり「タマネギ」と@「柚子こしょう」でしょう!
S&B 柚子こしょう
 爽やかな香りと辛み
「使用調理例」
 寄せ鍋、うどん、そうめん、ラーメン、餃子。焼き鳥、パスタ、冷奴、お刺身、ステーキ、味噌汁など
内容量 40g
10gあたり8kal
 爽やかな柚子の香り、刺激的な青唐辛子の辛さ
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
TEL 0120-120-671
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546

http://www/sbfoods.co.jp

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 デザートは頂いた「紅芋のスイートポテト」♪

「赤霧島」、そして「お知恵拝借!「キノコ料理」」

 さらに「HANDMADE TOFFEE NUT BRITTLE」♪
M&S EST. 1884
 TASTE OF THE BRITISH ISLES
HANDMADE TOFFEE NUT BRITTLE
 Made to a classic recipe and loaded with almond & pecan pieces
almond and pecan toffee brittle
120g
Made in Ireland, SC3009
Marks and Spencer plc PO Box 3339
Chester CH99 9QS United Kingdom

 ここで、『Clife』2018年9月号の「お知恵拝借!」より、「キノコ料理」の引用♪
・数種類のキノコを食べやすい大きさに切り、油をひいたフライパンでツナと一緒に炒めます。そこに水、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加え、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。ごはんなどにかけるとおいしいです。
・シイタケのかさの内側にめんつゆ少々を垂らし、その上に溶けるチーズを敷き詰めてオーブントースターで焼くと、おいしいですよ。
・結び昆布と、食べやすい大きさに切ったキノコ、酒、キザラ(砂糖)、しょうゆを圧力鍋に入れてふたをし、中火にかけます。圧力がかかったら弱火にし5分加圧して火を止め、自然冷却すれば昆布とキノコの佃煮の出来上がり。
・エノキの石づきをカットし、直径1cmほどの束に分けて、根元を焼きのりで巻いて水で止め、天ぷらにします。揚げるとブーケみたいになり、インスタ映えします。
・エノキまたはシメジを炒めて、タラコや明太子とあえて食べています。エリンギを薄切り肉で巻いて焼き、しょうゆ、酒、みりんで味付けをしても美味。
・耐熱ボウルに、シメジ、エリンギ、塩を入れ、電子レンジで2分加熱して水気を切ります。そこに、千切りの大葉、オリーブオイル、おろしニンニク、塩少々を加えてあえ、食パンにのせます。その上にチーズ、ミニトマトをのせてオーブントースターで焼くとキノコピザトーストに。

本日のカウント
本日の歩数:6,976歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg、9.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年8月31日 (金)

<この夏 食の風景>(4)神戸・日本初のコーヒー店

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新宿駅から徒歩10分 新宿御苑を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1192355/
♪ 木綿のハンカチーフ 太田裕美(1975年)
<玉川上水>
 江戸時代、多摩川から江戸市中へ飲料水を供給していた上水。
《ぴーまん》
・ミックスジャンボ 1,150円(15種類の野菜と2種類の果物)
<DJI認定ストア新宿>ドローン
♪ SKY HIGH JIGSAW(1975年)
☆Tello 12,800円
☆Mavic Rro 12万9,800円
《ろまん亭》
・抹茶パフェ 1,500円
♪ 新宿はぐれ鳥 内藤やす子(1998年)
※内藤新宿
 甲州街道の宿場の名前。新宿一帯は徳川家康の家臣 内藤清成の土地。新宿御苑は、内藤清成の屋敷跡に作られている。
<沖田総司逝去の地>
 晩年に療養して亡くなった場所。
<新国立競技場>
 2019年11月完成予定。

 「昼めし旅」は、7/2放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1176373/
「長野県 茅野市」
 高原の町、八ヶ岳連峰、避暑地、高原野菜
※御射鹿池(みしゃかいけ):2010年、農林水産省「ため池百選」に選定
<清水さん><堀内さん>
 エンドウマメ、コレー:山菜「うるい」
・あぶらえもち
①エゴマ(あぶらえ)を軽く煎り、すりつぶす。砂糖、水、醤油を加えてする。
②うるち米、もち米を炊いたものを潰し、丸める。エゴマのタレをかける。
・コレーの中華風サラダ
・凍み大根の煮物
《ペンション ベストフレンド》伊藤さん
・ウド・ヨモギ・行者ニンニク・タマネギの天ぷら
①行者ニンニクを1cmにカット。タマネギをスライス。一緒にかき揚げにする。
②ウド、ヨモギを天ぷらにする。
・創作春巻き
(もち、チーズ、しそ、梅、ベーコン)
・タコとホタテの炊き込みご飯
「大阪府 河内長野市」
 つまようじの生産量 日本一
<久保商店>昭和33年創業
☆レンコンの酢漬け
☆ちらし寿司
・野菜たっぷり牛鍋
①鍋に昆布と水を入れ火にかける。
②新キャベツを大きめにカット。新タマネギも大きめにカット。鍋に入れる。
③霜降り牛肉を入れる。
・冷奴(食べる味噌がけ:大豆、麦の麹、氷砂糖、しょうゆ)

 「Kinki Kidsのブンブブーン!」は、「夏休み企画キャンプに行こう!SP 哀川&竹山こだわりのキャンプ」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past180818.html
<フレサ津久井店>
神奈川県相模原市緑区中野1769-1
<神之川キャンプ場>
神奈川県相模原市緑区青根3685
 入場料金:大人500円~、小人300円~
 釣り料金:マス 一人一日 3,300円、イワナ・ヤマメ 一人一日 4,100円
※釣りは別途料金がかかりますのでご注意下さい。

http://www.tanzawa.or.jp/~kanogawa/
*タープ作り
・Helinoxビーチチェア
*エビラの滝
*川釣り
 ヤマメ、ニジマス、アマゴ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1189134/

 「キリン」より、メール。「キリン環境クイズ 2018年ホップ畑編」。
https://www.kirin.co.jp/csv/eco/campaign/?utm_source=memn&utm_medium=email&utm_campaign=own_memn_180830
 同じく、「今月のおすすめレシピ」【 きのこたっぷりスペイン風オムレツ】
ブルーチーズが香るリッチなオムレツ。きのこてんこ盛りで秋っぽさ満点!
 ブラウン&ホワイトマッシュルーム、エリンギ、えのき、まいたけなどコリコリ食感が楽しいきのこ、ブラックオリーブを炒め、卵と合わせてオムレツに。フライパンに流し込み、卵が半分固まったところでゴルゴンゾーラチーズを入れ、ふたをして蒸し焼きにします。
『材料』( 4人分)
 ブラウン・ホワイトマッシュルーム(4等分) 各3個、エリンギ(2cm幅) 1本、えのき(手で割き2等分) 1/2パック、まいたけ(手で割く) 1/2パック、卵 4個、ブラックオリーブ(種なし・2等分) 10粒、ゴルゴンゾーラチーズ 30g、チキンブイヨンの素 小さじ1、塩・コショウ 適量、オリーブオイル 適量
※きのこはお好みの種類でOK。
『作り方』
①フライパン(20cm)にオリーブオイルを熱し、きのこを炒め、塩・コショウを振る。
②卵を溶き均一に混ぜ、1、チキンブイヨンの素、ブラックオリーブを加え、よく混ぜ合わせる。
③1のフライパンにオリーブオイルを熱し、2を流し込み、数回ゆっくりと混ぜ、卵に半分程火が入ったら、上にゴルゴンゾーラチーズを散らす。
④3に蓋をし、弱火にして卵に火が通ったら器に移す。
「このレシピに合うワイン」
 味・香りが増す秋のきのこに、香りの強いブルーチーズを加えたリッチな味わいのオムレツには、同じく香り豊かなシャルドネタイプの白ワインがぴったり。シャルドネのコクと酸味が素材の風味を引き立て、味わいの幅を広げます。
[Premium]カッシェロ・デル・ディアブロ シャルドネ
・色 白
・国 チリ
・地方 アコンカグア
・地区 カサブランカ・ヴァレー
・原産地呼称 D.O. カサブランカ・ヴァレー
・生産者 コンチャ・イ・トロ
 その昔、貯蔵してあったワインのあまりのおいしさから盗み飲みが絶えなかったため、創立者ドン・メルチョー氏が『この蔵には悪魔が棲んでいる』という噂を流し、その美酒を守ったという、『悪魔の蔵』の伝説を持つワイン。この蔵は今もなおコンチャ・イ・トロ社に現存し、大切なワインが眠っています。明るいレモンイエロー。フレッシュで果実感のあるアロマにパイナップルや柑橘、モモ、柔らかなヴァニラの香り。口中は複雑でバランスがよく、フレッシュな酸を感じます。甘く長い余韻が楽しめます。
[Casual]フロンテラ シャルドネ
・色 白
・国 チリ
・地方 セントラル・ヴァレー
・地区 セントラル・ヴァレー
・原産地呼称 D.O. セントラル・ヴァレー
・生産者 コンチャ・イ・トロ
 フロンテラはチリNo.1ワイナリー(2016年チリINTELVID調べ)、コンチャ・イ・トロ社がお届けする、品種の特徴をシンプルに表現した本格派の味わいで、フレッシュでバランスが良く、飲み飽きしないワインです。ラベルにデザインされている羅針盤はチリの豊かな自然の多様性を表しており、ブドウ産地の多様性やそこで栽培される品種の個性、チリNo.1ワイナリー『コンチャ・イ・トロ』の技術力、それらを余すことなく表現しています。リンゴ、洋ナシのようなフルーツのアロマに、バターや木の香り。口中ははつらつとしており、まろやかでバランスがとれていて、わずかに甘みを感じる辛口白ワインです。

https://winesuki.jp/recipe/recipe_and_wine/3725/?utm_source=memn&utm_medium=email&utm_campaign=own-memn_180830
 「decoの小さな台所。
http://decokitchen.blog.jp/
 「たかシェフのおうちごはん。と、白い犬。と、チワワ。
http://takachef.blog.jp/

<この夏 食の風景>(4)神戸・日本初のコーヒー店

 今日は、新しい歯磨き粉を使用。
つぶ塩
薬用ハミガキ
歯周病予防に塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
kao
歯周病に塩が効く!
・大粒の球状塩 配合
・塩が歯グキをキュッとひきしめて歯周病によるハレ、出血を防ぎ、口臭も防ぎます。
・フッ素配合で、むし歯を予防します。
※歯肉炎・歯槽膿漏の総称を歯周病といいます。
販売名 ガードハローLSa
180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

 今日も暑いね・・・部署に2人もいなかったから、忙しかったよ・・・。
 仕事を終え、帰宅して「冬瓜と手羽元の煮付け」で一杯♪

<この夏 食の風景>(4)神戸・日本初のコーヒー店

 デザートは、「うまい棒」♪これは、おつまみにもいいねぇ~!
なっとう味
 うまかっぺ!
茨城名物
 これが目にはいらぬか~
内容量 6g
販売者 株式会社 やおきん
東京都墨田区横川5-3-2

http://www.yaokin.com
造者 リスカ株式会社 RS3
茨城県常総市蔵持900

<この夏 食の風景>(4)神戸・日本初のコーヒー店

 今日は、新しい石鹸を使用。
COW Beauty Soap
さっぱり[青箱]6コ入り
 全身さっぱりすべすべ
国産 変わらぬやさしさ
~さわやかな花の香り~
 牛乳石鹸の[青箱]
 うるおい守る ミルク成分配合
化粧石鹸カウブランド青箱a1
標準重量 85g(化粧石けん機械練)6コ入
牛乳石鹸共進社株式会社
大阪市城東区今福西2-4-7
TEL 06-6939-2080

http://www.cow-soap.co.jp

 2018年8月8日の朝刊より、「<この夏 食の風景>(4)神戸・日本初のコーヒー店」の引用♪
 ドアを開けると、コーヒーの香ばしい香りが漂ってきた。時折、ゴリゴリと豆をひく音が店内に響く。
 神戸市の元町商店街にある「放香堂加琲(ほうこうどうコーヒー)」。元々は、京都で自家茶園を経営する宇治茶の卸売会社「放香堂」が一八六七年、翌年の神戸港開港に合わせて日本茶を輸出するために構えた商館だ。お茶の輸出と同時にコーヒーを輸入。近くに開いた小売店舗内の一角に七八年、コーヒーを飲めるスペースを設けたのが喫茶店の始まりだ。国内初で、同年十二月二十六日付の読売新聞に「焦製飲料コフイー 弊店にて御飲用御自由」などと記された広告記事が掲載されている。
 「とにかく、まず飲んでみてください」。店長の武田昭雄さん(30)が、開店当時と同じインド産の豆を使い、石臼でひく当時そのままの製法で入れた「麟太郎」(一杯四百八十円、税別)を出してくれた。三年前に復刻させ、江戸時代、この港に海軍操練所を開いた幕末の志士・勝海舟の幼名から名前を付けた。目当ての観光客が列をなす土日は、一日百杯にもなる。
 臼に豆を載せて回すと、ゴリゴリという音とともに粉が落ちてくる。石の重みだけでひくため、豆に熱が伝わらず、本来の香りが損なわれない。豆の断面がいびつになる分「味に広がりが出る」そうだ。
 出てきた粉と湯を金属フィルターで押し沈めるフレンチプレス式で抽出。油分がそのまま抽出され、豆そのものの味が楽しめる。飲むと、まろやかでコクがあり、スッキリとした苦味が残った。
 店は、神戸港開港直後に設けられた外国人居留地の外れにあり、開店当初、コーヒーを飲む客の大半は外国人だった。店内に飾られた幅三メートルほどの木版画のレプリカパネルには、外国人と日本人が入り交じって店を訪れる当時の様子が描かれている。
 第二次世界大戦中、コーヒー豆の輸入が規制されたが、戦後、輸出入が再開されると大量のコーヒー豆が入るようになり、店内だけでなく、店の前でもむしろの上で焙煎(ばいせん)した豆を冷ましていた。珍しい香りに誘われ、多くの人たちが集まったという。高価だったコーヒーは低価格で提供されるようになり、次第に庶民の間でも広まっていった。
 一九九五年一月。神戸港の歴史とかさなるように歩んできた放香堂加琲を阪神大震災が襲う。激震で倉庫がつぶれ、地域一帯はライフラインが寸断された。水もガスも電気も使えず、商店街は凍えながら歩く被災市民であふれかえった。
 命綱となったのは、被災を逃れた自社タンク。蛇口をひねっても全く水が出ない状況の中、タンクにためてあった一トンの水は炊き出しに使われ、地域住民に温かいお茶が振る舞われた。「寒さにふるえながら歩く人たちに、少しでも温まってもらいたかった」。放香堂社長の岩端敬子さん(76)は振り返る。
 高齢化が進み、戦前は人があふれていた港町は、シャッターが閉まったままの店舗が目立つようになった。時代が大きく変わる中で、開店当初と変わらぬ味を出し続ける。「歴史と伝統の重みを感じている。地域に根差しつつ、新規の人たちにも純喫茶の良さを広めたい」。武田さんが力を込めた。
 文・花井康子/写真・伊藤遼
  (中日新聞)

http://www.tokyo-np.co.jp/article/living/life/201808/CK2018080802000202.html

本日のカウント
本日の歩数:9,995歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年8月19日 (日)

「ニラそば」「夏の低栄養、シニア注意【バランスパワーサラダ】」、そして「鮒甘露煮」

 今朝の朝刊の折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、情報♪♪♪
https://www.e-aidem.com/
【契】配送・製造作業スタッフ
 定年・早期退職者歓迎!派遣から安定したお仕事に切り換えたい方も歓迎!
・資格 普通自動車免許(MT)
・給与 時給1,000円
・時間 8:00~17:00(休憩有)
・休日 基本土日、GW、夏季・年末年始
・待遇 社会保険完備、給食補助、制服貸与、寸志年2回、車通勤可、昇給有
・応募 ご質問も含め、お気軽にお電話ください。
 創業48年 メーカー様へ部品を配送するお仕事です!
仕事内容と1日のスケジュール
 出来上がった製品をメーカー様へ配送し、帰りに製品材料を持ち帰っていただきます。(片道40分)
 午後は製品の研磨作業をお願いします。
 8:00~ 出社 荷積み・出発
 9:30~11:00 メーカー様へ配送・材料荷積み
 12:00 帰社(1日1往復)
 13:00~17:00 当社工場にて研磨作業、未経験の方でも活躍できます!
管楽器系の部品製造
「有限会社 竜千工業所」
浜松市中区高丘西2-11-16
TEL 053-436-1462

http://qlear.jp/logcorporation_detail_id_09017054080410020.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「静岡県 御殿場市」「御殿場わさび」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0157/
《築地青空三代目》前田康衛
*わさび栽培の匠:勝又孝道さん
*真妻わさび:甘味と香り、なめらかな舌触りが特徴
 1600年頃、静岡市有東木(うとうぎ)で栽培が始まった。御殿場で栽培が始まったのは明治時代。
・キュウリとさわび味噌
※合わせ味噌に砂糖、酒を入れて加熱し、冷ました後、刻んだわさびの根とわさびを和えて完成。(わさびのみでも可)
《マグロ専門店 石司商店》北海道産 天然本マグロ
《大芳》利尻産 エゾバフンウニ
《丸建》銚子産 金目鯛
《鮨 くうかい》
☆愛知県産 マゴチの握り すだちを搾って、煮切り醤油を塗る
☆銚子産 金目鯛 昆布〆の握り
☆下田産 伊勢エビの握り
☆利尻産 バフンウニの握り
☆静岡県舞阪産 シンコの握り
☆天然本マグロの鉄火丼
※築地鮨職人のわさびの使い方:
 赤身、中トロ、大トロとわさびの量を増やして握る。

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「下北沢」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1183976/
《hishimo(ヒシモ)》パクチー専門店
TEL 468-0307
 大正12年創業のクリーニング店を7年前に改装。
☆パクチーサラダ 700円
☆パクチーとプチトマトのマルゲリータ 600円
・ガラムマサラ 550円(飲み物)
・オレンジビア 600円(飲み物)
・パクチー・きのこ・もやしのナムル 350円
・パクチーの根っこのかき揚げ 550円
・タイ式チェンマイソーセージ 450円
《スナックりえ》
 チャージ2,500円、セット500円(ドリンク代別)
☆マカロニサラダ(お通し・日替わり)
☆女川汁(季節限定)

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「ダンボールアート王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/738092/
<リソル生命の森>千葉県長生郡長柄町

 「極上ライフ おとなの秘密基地」は、#101「アウトドア料理」
https://tv-aichi.co.jp/sphone/himitsukichi/oa/index.html
*バーベキュー 名古屋市 岡山明弘さん
《異国精肉店 ザ・アミーゴス》名古屋市緑区
・豚バックリブ味付け 100g158円
《異国瀬肉店 ザ・アミーゴス GRILL & BBQ》名古屋市港区

http://www.the-amigos.com/
①炭の火おこし
 ・アメリカ キングスフォードのバーベキュー用炭
 ・チムニースターター(新聞紙で火がおこせる)
※バーベキューとは、おもてなし料理。100年以上前、アメリカ南部で始まる。ガーデンパーティーで肉料理をふるまっていた。
②バーベキューテクニック
(1)時間をかけて焼くため、肉は寝かさず縦に置く。
(2)フタをして、5~6時間かけて焼くことで肉の旨みを閉じ込める。
(3)アルミシートを中央に敷くことで、油汚れや炎上を防ぎじっくりと焼ける。
(4)網の部分と肉の中心部の温度を計測。80~90℃を保ちながら焼く。
※バーベキュー検定
 日本バーベキュー協会が、バーベキュー文化を普及させるために設けた資格制度。
③本日のMENU
 前菜(サバサンド)、メインディッシュ①、焼き野菜、メインディッシュ②、デザート
・サバサンド
・トマホーク 付け合わせにソーセージ
 塩コショウして重しをして焼く。炭を強火、中火、弱火(スリーゾーンファイア)にして、温度をコントロールする。
④バーベキューテクニック
(1)最初は強火で表面を焼き、旨みを閉じ込める。
(2)炎はお肉に大敵。炎が肉に当たらないように水鉄砲で消す。
(3)焼き目がついたら、弱火ゾーンでじっくり焼く(30分)。
・焼き野菜
 ピーマン、しいたけ、枝豆
⑤バーベキューテクニック
 野菜はカットせずに丸ごと焼く(オリーブオイルを塗って)
・バックリブ
・デザート
 桃を半分に切り種をとって焼く。種の穴にアイスクリームを乗せる。
 マシュマロを串にさして焼く。
*<ズクショップ>長野県駒ケ根市
 オーナー ポール・キャスナーさん
・ピザ用コンロ
※七輪が人気の理由:
 熱効率が良いため炭に火がつきやすく、少ない炭で長く焼ける。
・黒七輪:
 風戸(かざと):開閉することで入る空気の量を変えて火力を調整する窓。
*<杉松製陶>愛知県碧南市
TEL 0566-41-2833
 杉浦和徳さん
※碧南市で七輪が作られているのは良質な三河土が採れるため
※黒七輪は二重構造:
 ・内側:通気性と断熱性を保つ能登半島の珪藻土
 ・外側:水や衝撃に強い三河土
 焼く前に表面に炭を塗って乾かす。
 那智石(和歌山県那智地方や三重県熊野市で採れる石)で、表面を磨き上げる。
*燻製 岐阜県笠松町 平野嘉隆さん
・自家製 桜チップ
 ザラメ砂糖をチップに混ぜることで色づきがよくなる。茶色っぽく照りがでる。
・ふかしたジャガイモ
・チーズ
・茹でたうずら卵
・たくあん
 15分燻す。ジャガイモを取り出す。他の物はもう少し燻す。
 ジャガイモに明太子とマヨネーズを混ぜて、ポテトサラダにする。ポテトサラダをパンに挟み、ホットサンドを作る。
※燻製:
 塩漬けにした食材を燻し、保存する調理法。
《相木魚問屋》福井県敦賀市
 タイ、スズキ
①タイをさばき、素ミュール液に漬ける。一晩冷蔵庫で寝かせる。
②スズキをさばき、ハーブソルトをかける。一晩冷蔵庫で寝かせる。
③燻製器の上段:火が通りやすい食材、下段:火が通りにくい食材
 手羽先、タイ、スズキ、ホタテを燻製器に入れる。
④ヒッコリーにザラメ砂糖、お茶っ葉を入れ、30分いぶす。(70~80℃)
・スズキのカルパッツァ

 買い物に出掛ける。
「ニラそば」「夏の低栄養、シニア注意【バランスパワーサラダ】」、そして「鮒甘露煮」

 まずLOTO 6」「LOTO7、そしてTOTO BIGを購入。
 そして、スーパーに行き、売り出しの「味の素 冷凍ギョーザ」138円、「ハムカツ」105円、それに「羽根付きギョーザ」半額で106円、「マルマツ 浜松餃子」半額で139円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「したらき」48円、「そば玉」30%引きで19円、「大人のカニカマ」半額で106円を買う。
 一旦帰宅し、もう一つのスーパーに行く。売り出しの「日清 フラワー粉」750g105円、「かつお あら」108円を買う。小麦粉が安いと思ったら、1kgじゃなくて750gなんだね。
 「大抽選会」をやっていたので200ポイントで1回くじを引く。4等の220円商品券が当たった。ちなみに、1等 3,000円分、2等 1,000円分 、3等 500円分、4等 220円分で、4等は最下位。でも、考えてみれば、200ポイントで220円分はいるんだから、1割のおトクだよね!!!

 昼食は「天然酵母パン チョコレート」♪「紅茶」を付けて↑
「ニラそば」「夏の低栄養、シニア注意【バランスパワーサラダ】」、そして「鮒甘露煮」

Forest Fruits フォレストフルーツ
FLAVOR TEA BAGS Fruits Flavor Assortment
 Collection
PRODUCT OF JafKings
 ライオンマークはスリランカ政府ティーボードの認定マークです。
CEYLON TEA SYMBOL OF QUALITY

「ニラそば」「夏の低栄養、シニア注意【バランスパワーサラダ】」、そして「鮒甘露煮」

 丹波の黒豆に土寄せと草取り。花が咲いているね!だいぶ大きくなっている・・・もっと早く土寄せするべきだったね!

「ニラそば」「夏の低栄養、シニア注意【バランスパワーサラダ】」、そして「鮒甘露煮」

 夕方は、半額の106円で買った「大人のカニカマ」で一杯♪
ヘルシー&ハッピー スギヨ SUGIYO CO., LTD.
ずわい蟹風
 ついにここまできやがった!
かに酢付き!
 本品は主原料に魚肉100%を使用したもので、かにではありません。
本品6本(標準72g当たり)67kcal
販売者 株式会社 スギヨ
石川県七尾市府中町員外27-1

http://www.sugiyo.co.jp
製造所 株式会社 高浜
宮城県塩釜市貞山通3丁目1-10

「ニラそば」「夏の低栄養、シニア注意【バランスパワーサラダ】」、そして「鮒甘露煮」

 今日買った「ハムカツ」もね!これは、大きいなぁ~!!!

 それに「ニラそば」♪収穫したニラを茹で、そこに今日、30%引きで買った「和そば」を入れて茹でましょう!
 ニラのシャキシャキが美味しいねぇ~↑↑↑
「ニラそば」「夏の低栄養、シニア注意【バランスパワーサラダ】」、そして「鮒甘露煮」

めん楽
 のど越し良くそば粉の風味豊かなこだわり麺。
150g(1包装当たり)209kcal
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 ここで、2018年8月15日の朝刊より、「夏の低栄養、シニア注意 タンパク質不足で筋力低下も」の引用。
 立秋が過ぎても猛暑が続き、体の疲れを感じる高齢者も多い。この時期は、夏バテを防いで体力を維持するためにも栄養を適切に取ることが大切だ。ただタンパク源となる肉類はしっかりかまないと吸収できず、この暑さでは食べる気力もなえてしまう。こうした高齢者は、タンパク質不足による「夏の低栄養」に注意が必要だ。
 低栄養とは、食欲低下などで食事量が減り、筋肉を作るのに必要なタンパク質が不足した状態のこと。高齢者が低栄養になると、フレイル(虚弱)やサルコペニア(筋力低下)を招き、介護が必要になる場合もある。
 東京都健康長寿医療センター研究所によると、低栄養状態は死亡リスクが一・五倍ほどに高まり、認知機能も衰えやすくなるという。特に高齢者世帯では、食事がワンパターンとなって量も少なくなりがち。知らず知らず低栄養に陥ることがあるので、周囲が気に掛けてあげたい。
 一方で近年、シニア世代の肉の消費が伸びる傾向がある。厚生労働省の二〇一六年国民健康・栄養調査では、六十代の一日当たり平均肉類摂取量は十年前の約一・五倍の八十四グラム、七十歳以上は一・四倍の六十六グラムとなっている。二十代の伸び率は一・二倍で、シニア世代が上回っている。
 外食業界もこの世代に注目する。焼き肉バイキングチェーン「すたみな太郎」は食べ放題の各コースに原則六十歳以上の料金を設け、夕食では通常の大人より約三割安く設定。鍋料理チェーンの「しゃぶしゃぶ温野菜」でも、六十五歳以上は、食べ放題コースを五百円引きにするサービスを提供している。
◆お肉を野菜と一緒に
 高齢者の肉の消費が伸びているものの、かむ力が弱まったり、油っこく感じたりで肉を避けがちな人は少なくない。そこで、自宅でおいしく肉を食べられる手軽なメニューを、エバラ食品工業の管理栄養士菊岡裕子さん(38)に聞いた。
 菊岡さんが薦めるのは「バランスパワーサラダ」。かみやすいように肉は一口サイズにし、野菜と一緒に食べることでさっぱりした味わいになる。タンパク質が一人分で約三十グラムと、成人男性の一日の推奨摂取量の約半分が取れる。ビタミンCが豊富な野菜や果物と一緒に取ることで、牛肉に含まれている鉄分も効率よく吸収できる。
 菊岡さんは「薄切り肉を使うなど工夫する手も。果物がたっぷり使われている焼き肉のたれは、意外に塩分や脂質が低い上、野菜とも相性がいいので、焼き肉以外にも活用できます」と話す。
 (白鳥龍也)
◆【バランスパワーサラダ】 
『材料』(2人分)
・牛ももステーキ用肉 1枚(約200g)
・サラダ油 大さじ1/2
・リーフレタス 2枚
・ミニトマト 4個
・キュウリ 1/2本
・カボチャ 適量
・キウイフルーツ 1個
・モッツァレラチーズ 50g
・ブロッコリー 3~4房
・ミックスナッツ 適量
・コーン 大さじ4
・焼き肉のたれ 大さじ4
・ご飯 (茶わん)2杯
『作り方』
①牛肉は常温に戻しておく。
②フライパンに油をひき、牛肉を強火で30秒、弱火で1~2分焼く。裏返して同様に焼き一口大に切る。
③レタスを手でちぎり、ミニトマトは半分に、キュウリ、カボチャ、キウイ、チーズは一口大に、ブロッコリーは小房に分け、ナッツは粗くきざむ。
④カボチャ、ブロッコリーはそれぞれ耐熱容器に入れて電子レンジへ。カボチャは約2分、ブロッコリーは約1分加熱。
⑤器に(2)(3)(4)とコーンを盛り、焼き肉のたれをかけて完成。ご飯と一緒にどうぞ。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018081502000003.html

 さらに、今朝の朝刊「全国旨いもん」より「鮒甘露煮」(茨城県)の引用♪
濃い甘みと川魚の苦み
 室町期に足利氏が治め、江戸時代には古河(こが)藩の城下町で栄えた、茨城県西部の中心都市・古河市。この町は、利根川や支流の渡良瀬川、多くの湖沼に恵まれ川魚が豊富。特にフナは、江戸中期に煮付けで食べられるようになり、土地の欠かせない食材に定着。これが明治に入って「鮒甘露煮」として売り出され、名物といわれる存在に。現在では市が優れた郷土の名産を認定する”古河ブランド”に選ばれているほどである。
 数店が製造元祖を名乗るが、なかでも有名なのが田村屋。「明治中期に当店の先祖が研究、改良し独特な製法で商品化したものと伝わっており、以来120年以上、その製法を守っています」と、四代目当主の田村武敏さん。
 良質なフナを醤油、みりん、砂糖、水飴を使い、10時間以上もかけて琥珀色になるまでじっくりと煮込んで完成。「頭から骨まで軟らかく食べやすいうえ、カルシウムやミネラル豊富な無添加健康食品」という。
 さくっとした歯応えだが、噛みしめるとしっとりとした食感が加わる。味付けは若干甘さが濃いものの、川魚の魅力ともいえるわずかな苦みが、味に深みを加えているのがいい。
●(有)田村屋
茨城県古河市古河762の7
TEL 0280(32)5050
FAX 0280(31)0797
鮒甘露煮(130g・7尾前後)540円、同250g1080円(いずれも税込み送料別途)ほか
※佃煮との詰め合わせも多彩

http://www.koganet.ne.jp/~funakan/index.html

 そして「旬の魚介 あれこれ」より、「コノシロ」の引用♪
「出世」するほど お安く
 コノシロの名は、「この城を食う」とか「この城を焼く」に通じるため、江戸時代の武士たちには敬遠されたとか・・・!
・科属:ニシン科コノシロ属
・漢字名:鮗、鰶(コハダ=小鰭、小肌)
・英名:dotted gizzard shad
 魚編の漢字の魚名を読み解くのは、判じ物めいて面白い。魚偏に春なら鰆=サワラ、秋は鰍=カジカ、魚+夏という字はあまり見ないがワカシ(ブリの幼魚)、そして冬は鮗=コノシロ。
 たしかにコノシロは、冬に脂がのって美味だし、酢と塩で締めて粟に漬け込む粟漬けは、縁起物として、正月料理の一つ。だから冬魚かといえば、そうとばかりもいえない。
 コノシロには「鰶」の字もあるのだ。秋祭りのときにコノシロ寿司が作られてきたことに由来するらしい。ほかに「鯯」や「鱅」の字も当てられる。
 さらに、コノシロは出世魚で、つまり成長に応じて名前が変わっていく。だいたい5cm前後の幼魚はシンコ、10cm前後に育つとコハダと呼ばれ、旬は夏とされる。コノシロと呼ばれるのは、15cmを超えてから。
 関東ではコハダのほうがなじみ。酢締めでおいしく、代表的な光モノとして、江戸前寿司には欠かせない。初夏のシンコは特に珍重され、初物には高値がつく。成長するほどに価格は下がる、出世というには微妙。
 小骨が非常に多く、その点でも大きなコノシロは敬遠されがち。焼くとにおいがきついともいうが、実は味のよい魚だ。
 万葉の昔から知られ、名の由来には、幾つもの逸話が絡む。それだけ日本人にと深く関わってきた魚なのだと、改めて思う。

本日のカウント
本日の歩数:7,478歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年5月29日 (火)

お金への意識を高く持ち「老後破産」を回避して

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「東急線沿いで5000歩さんぽ」「大田区 田園調布」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/713422/
♪ グッドラックLOVE 田原俊彦(1981年)
※田園調布:
 大正12年に土地分譲が開始された。放射線状の道路。
*田園調布のイイところ①:アットホームな凱旋門(旧駅舎)
 カーブした道路:常に正面に緑が見える。
*田園調布のイイところ②:散歩が楽しくなる道路
<Sticka(スティッカ)>北欧ビンテージ雑貨
※sticka:スウェーデン語で「編む」
☆ロイヤル・コペンハーゲン イヤーマグ 5,000円
 毎年デザイナーを変えて発表している。
*田園調布のイイところ③:84年前の住宅を利用した北欧雑貨店
<ビューティーモード>美容室
*田園調布のイイところ④:生活しやすい街づくり
《佃煮 有明家》昭和26年創業
☆あさり 100g 500円
☆塩昆布 100g 540円
☆うなぎ佃煮 100g 2,200円
・うぐいす豆 200g 540円
・たらこ佃煮 100g 830円
*田園調布のイイところ⑤:庶民の味!佃煮のお店
♪ シェリーに口づけ ミッシェル・ポルナレフ(1969年)
 開発される前の田園調布は、のどかな農村地帯だった。分譲当初の販売価格は、現在の価値で約3,000万円だった。地盤が強かったため、軍人や政治家が多く住むようになり、地価が高騰。
<ロイヤルチンチラ>チンチラ専門店
☆チンチラ 55,000円~
♪ ようこそジャパリパークへ どうぶつビスケッツ×PPP(2017年)
*田園調布のイイところ⑥:ナウシカのいる風景
<出世稲荷神社>

 「昼めし旅」は、「杉並区 阿佐ヶ谷」。3/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1146049/
<東京プラザ>不動産
《カレーの店 KYU-》メニューは6種類
☆やわらかチキンカレー 850円
☆15種類の野菜ごろごろカレー 850円
・カレーチャーハン
①五穀米と卵をフライパンで炒める。ピーマンとパプリカを投入。
②カレーを入れる。チーズを加え、溶かしながら全体になじませる。
・玉子スープ
①水にワカメ、タマネギ、トマトを入れて煮る。
②塩コショウ、鶏ガラスープで味付け。白だし醤油で味をととのえる。卵を溶いて回し入れる。
《生搾りの店 青汁スタンド》ケール100%搾りたての青汁
☆ケール青汁 100ml 200円
《鳥肉専門店 鳥安》創業52年
☆もも肉からあげ 100g 200円
<結城さん>
・オムライス
①豚肉、みじん切りの野菜(ニンジン、タマネギ、ピーマン)をフライパンで炒める。
・からあげ
・白菜サラダ
①白菜を刻み、ツナ缶を入れる。
②塩、コショウ、ポン酢、マヨネーズで味をつける。
③塩もみしたニンジンを加えて、よく和える。
・生姜焼き
①生姜醤油で豚肉、タマネギを炒める。

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」より、引用。
 もう週末は6月です。そろそろ湿度の高い日が多くなり、少し重みのあるようなまったりとした宵の空気が、蛍の時季が近いことを知らせています。
 食べ物もなんとなくさっぱりしたものが恋しくなってきて、季節とともに身体の感覚が変わっていくのを感じています。
 市場でめぼしい物を、と探していると、摘果メロンが目に入りました。味はもちろん、何と言ってもみずみずしい色がいい感じです。すーっと気分をよくしてくれるような爽やかな色。心引かれる色は、季節で変わるのかもしれません。
 そうだ、伝統色でいうと何色になるのだろう、と辞典をめくっていくと、青竹色、翡翠色、花緑青(はなろくしょう)と、趣のある色ばかり目がとまりました。
 摘果メロンは、一株に1個のおいしいメロンを育てるため、成長途中で間引きされたもの。ウリの仲間だということがよくわかる形をしているものが多く、塩こうじで漬物にしてもよし、冬瓜のように煮てもよし。色も味も楽しい実です。

 「楽天」より、メール。「訳ありグルメ」♪♪♪
https://event.rakuten.co.jp/fcbarcelona/campaign/20180525/wakeari/?scid=me_ich_pcn_301_20180529_pointback0216_018

 今日の仕事・・・国土地理院のweb上の地図ってすごいね!!!
https://maps.gsi.go.jp/#7/35.124402/138.977051/&base=std&ls=std&disp=1&vs=c1j0h0k0l0u0t0z0r0s0f1

お金への意識を高く持ち「老後破産」を回避して

 仕事を終え、帰宅して、先日240円で買った「岩田屋 ホルモン」で一杯♪タマネギ、もやし、キャベツも入れましょう!!!
タレつき
 冷蔵庫で保存
 フライパンで簡単調理
内容量 300g
製造者 (株)岩田屋
浜松市南区寺脇町900番

TEL (053)441-1129

お金への意識を高く持ち「老後破産」を回避して

 入れた「もやし」も、先日買ったもの。
緑豆もやし
beisia FRESH VEGETABLE
200g
販売者 株式会社ベイシア(BY)
群馬県前橋市亀里町900

 ここで、2018年5月25日のオマケの新聞より、引用。
お金への意識を高く持ち「老後破産」を回避して
 生活費や住宅ローン、教育資金に気を取られがちな子育て時代。目先のお金にとらわれて、夫婦の老後のことを先送りに考えていませんか?
 深刻な社会問題となりつつある「老後破産」。老後に貯蓄が尽きて、生活が賄えなくなる・・・経済的に破産状態である高齢者が近年、増えています。
 子育て世代の方たちは、子どもへより手厚い教育や、生活レベルの向上などをテーマに、仕事や家事に励んでいることでしょう。「早いうちに、夫婦の老後資金を備えるべき」と話す、家計のサポートセンター(浜松市中区西浅田)の鈴木大輔さん。生活ばかりに気を取られて備えを怠った結果、将来の子どもたちに迷惑をかけることになりかねない時代。今からでもすぐできる、対策などについて伺いました。
明るい未来を描くため 楽しみながらの資産管理を
 金融広報中央委員会の世帯調査によると、金融資産の有無に関する質問について「保有していない」との回答世帯は約31%、家計バランスの評価は「意識したことがない」が約66%、生活設計は「立ててなく、今後も立てるつもりがない」は37%との結果が出ました。数字を紐解けば、「金融資産を保有していない世帯は、お金への意識が低く、生活設計も立てていない」ということが読み取れます。
 企業の定年退職年齢の平均は60~65歳で、日本人の平均寿命は女性87.14歳、男性80.98歳。長めのセカンドライフには、お金が必要なことは明らかです。今やお金は自ら備える時代。まずはそのことを、しっかりと認識しましょう。
 「老後破産」可能性のチェック表で「はい」「わからない」があったら確認が必要です。将来への不安を感じている方は、これら1つ1つを丁寧に分析してみてください。
■「老後破産」可能性チェック表
 ①現在の生活費がいくらか分からない
 ②老後に住宅ローンが残る
 ③退職金が無い、または少ない
 ④老後年金が少ない
 ⑤住宅を所持しておらず、居住費がかかる
 ⑥協力を得られる親族(子どもなど)がいない
※「はい」「いいえ」「わからない」に分け、カウントしてみてください
 住宅ローンは融資先の金融機関で、現時点の見込み残金や完済年数を確認できます。在職中は意識する機会が少ない退職金額は所属企業へ問い合わせ、同時に公的年金の種類や加入年数も聞くとより明確に。郵送で届く「ねんきん定期便」の再確認や、年金事務所でも年金受領額を教えてもらえます。住居や親族については、親の資産を継承する可能性や人間関係など、想定できることを早めに話し合うことができれば理想的でしょう。
見える化すれば気付く本当に大切なこと
 現実的に調べてみると、ローン・退職金・年金など、家計の状況を把握することができます。
 次に考えて欲しいのは、人間の全体的な計画です。「どんな老後を送りたいか」を想像してください。「夫婦で年に一度は旅行」「田舎へ移住」など、楽しい未来を前提におおよその目標金額を設定し、保有する金融資産や、今や近い将来にかかるお金を見直します。
 子どもへの教育費、住宅ローン完済へのスケジュールを見える化。将来のために、節約できるお金を預金に回すなど、生活資金と老後資金を色分けし、使い過ぎない仕組みを整えます。
 家・車・教育資金を他者との比較で生活レベルを下げられず、預金ができない方みます。車を一家一台にして維持費を抑えたり、子どもの習い事や進学への意思確認をしたりと、気持ちの面から家族で話し合うこともおすすめです。
自分のためだけでなく 次世代のために自立を
 セカンドライフを送る両親が、健康で長生きすることを子どもは望んでいます。経済的に無理をした結果による老後破産で、迷惑がかかるのは子どもや親族です。そのために、今のうちからお金の勉強をすることをおすすめします。
 ファイナンシャルプランナーねの相談や、個人年金・保険・資産運用を学ぶなど、お金への意識を高く持てば、すべきことを見出せ、おおよその将来設計もできます。有意義に使える限度額を知ることで、今を楽しみながらセカンドライフへの期待も抱けるのです。
 趣味や特技、リタイア後の仕事は社会とのつながりや、収入を得られる手段になりますので、ぜひ続けて欲しいところ。不安になる前に、お金の使い道を楽しみながら見直し、明るい未来を描いていただきたいです。
*取材協力/家計のサポートセンター
 TEL 053(453)6201

本日のカウント
本日の歩数:7,054歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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