2017年12月 3日 (日)

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用♪
 「COMPLICIT」とは英語で「加担」「共謀」を意味する形容詞であまり良い意味には使われない。悪いこととは知りながら、それに手を貸すニュアンスがあるそうだ
▼海外の英語辞書サイト「ディクショナリー・ドットコム」が二〇一七年を代表する英単語として、この「COMPLICIT」を選んだ
▼なんでも、米コメディー番組「サタデーナイトライブ」が火元で、トランプ米大統領の長女イバンカ大統領補佐官が使っている香水の名としてこれを採用し評判になった。大統領を制止できる立場にありながら、なにもしないイバンカさんに対し、間違った政治に加担していると皮肉りたかったのだろう
▼なんとなく意味が近い言葉が日本の新語・流行語大賞の年間大賞に選ばれた。「忖度(そんたく)」である
▼考えてみれば、「忖度」というのはやや気の毒な言葉かもしれぬ。そもそもの意味は「他人の心を推し量る」。悪いイメージはなかったはずだが、時代を経て強い者への配慮というニュアンスが加わり、森友学園の問題などによっておべっか、ゴマスリのイメージが完全に定着した
▼「忖度」さんの心を本来の意味通りに忖度してみる。誰かの顔色をうかがい国有地売却額を値引きするような役人の行為はわが名ではなく、悪いことに加担する「COMPLICIT」の方を使っていただきたいと抗議するかもしれぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017120302000103.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「常陸牛・茨城 田んぼに放牧!赤身も脂も旨い極上和牛」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0123/
《KIHACHI》熊谷喜八 シェフ
<ドリームファーム>佐藤宏弥さん
*歩留等級:牛1頭からどれだけ肉が取れるかを表す
 A(多い)>B(標準)>C(少ない)
*肉質等級:肉の締まり・霜降りの度合い・脂肪の質などの評価値
 (高い)5>4>3>2>1(低い)
「エサ」
◎藁
◎イタリアングラス:植物性たんぱく質が豊富。発酵させてあり、甘い香りがsる。
◎チモシー:栄養満点。競走馬のエサにもなる・
・牛丼
・すき焼き
《さくら坂VIVACE》
★KIHACHI流ビーフシチュー
①肩ロース肉をにんにく、玉ネギを一緒に5時間、赤ワインに漬け込む。
②塩、コショウ、小麦粉をまぶし、全体に焼き色をつける。
③肉を漬け込んだ赤ワインを煮詰め、アルコールを飛ばしてから肉に加えて、圧力鍋で50分煮込む。
④一旦、肉を取り出し、デミグラスパウダーを加える。しょうゆとトマトピューレ(トマトケチャップ)を加える。
 肩ロース、ナス、温泉卵、里芋、トマト、ニンジン、柿のバターソテー、レンコン、小玉ネギ&マッシュルーム、ホウレン草の好きな具材と合わせて食べる。

 先日の「所さんの目がテン!」は「かがくの里 大収穫祭SP②
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
・ハチミツ
・パン
*ニホンミツバチ
 ゴーラに巣を作る。ラン科のキンリョウランを好む。
・アケビ
・ナツハゼ
・不完全甘柿:
 日が当たっている時間や気温などの影響で、成熟せず甘くない柿ができることもある。
・揚げグリ
①周りの鬼皮をむいて渋皮を残す。
②渋皮を残した状態で約3分揚げる。

 「谷原章介の25時ごはん」は、第二十五話「イケメン最強王者はリングで最強!しかし辛さはそこそこの夢見るファイターだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171116.html
*武尊(K-1ファイター)
※イミダペプチド:
 渡り鳥などの動物がもっている成分で、疲労を回復させると言われている。
【一口でワンパンKO!韓国風かr-トッポギ】(1064kcal)
『材料』(2人分)
 カレー粉 大2、ダシダ 大1、コチュジャン 大1、ショウガ 1片、白ネギ 1/2本、牛バラ肉 200g、トッポギ 8本、トマト 大1個、サンチュ 6枚、エゴマの葉 6枚、ごはん 1合、キムチ 適量、チーズ 適量
①ルー作り
 鍋にゴマ油 小1、ショウガ 1片を入れて炒めて香りづけする。
 スライスした白ネギ 1/2本を入れて焼き色をつける。ネギはあらかじめ焼いておく事で香ばしさ&旨味アップ!
 鍋に水 300ccを加える。韓国の代表的な調味料「ダシダ」大1を加える。
 コチュジャン 大1とカレー粉 大2を加え軽く混ぜる。
 鍋にトッポギ 8本、くし形切りにしたトマト 大1を加える。トマトを潰しながら煮込む事で酸味と旨味がアップ!
 10分ほど煮込む。
②ヤンニョンジャン作り
※ヤンニョンジャン:韓国で最も一般的なタレでチヂミなどのタレによく使われる。
 白ネギ 1/2本の白い部分をみじん切りにする。ニンニク 1片をすりおろす。
 ボウルに白ネギ、ニンニク、濃口しょうゆ 大4、酒 大1、ゴマ油 大1、砂糖 大2、韓国一味唐辛子 小1を入れて混ぜ合わせる。
 完成したヤンニョンジャンに牛バラ肉 200gを入れ、10分間漬け込む。
 ヤンニョンジャンにゴマ 適量を揉んでふりかける。
*遅延アレルギー(小麦)
 食べ物によって慢性的な疲労やだるさなどを引き起こすと言われるアレルギー
※武尊選手の減量メシ:ヨーグルト 100g
「夜のおとも」チーズケーキ
《A WORKS》東京・目黒区
 ゴルゴンゾーラ、チョコミントオレオ、ピスタチオ、レインボー、ユニコーン、紅いも、キャラメルパンプキン、パルミジャーノレッジャーノ、カモフラ、塩アーモンドキャラメル 各480円(税込)
《キッチンキング 田町店》東京・田町市
TEL 0427-25-1205
・チキンサグ 849円(税込)
③仕上げ
 カレーのルーに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
④盛り付け
 お皿にサンチュ 6枚、エゴマの葉 6枚、ごはん 1合、カレー・キムチ 適量、チーズ 適量を盛り付ける。
 漬けておいた肉を焼きながら、サンチュに巻いて食べる。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「2017クリスマス特集」!
 ローストチキン
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493
 「吉野家」のアンケートに答えると「Tポイント」が500ポイント当たる!んだね↑↑↑
https://enq2.tsite.jp/ysn2

 今日は、「防災訓練」だね。
 玄関に「黄色いハンカチ」を付ける。

 休日だけど、ちょっと仕事をしに出掛ける。

 仕事を終え、買い物に行く。
「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 コンビニに寄り、「TOTO BIG」を買う。

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 「イーオン」に入り、「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。「全国新幹線 コレクション」というパッケージ。袋が付いているね!
「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

サッポロ生ビール 黒ラベル
 完璧な生ビールを。
全国新幹線 コレクション
 ”全国新幹線グッズ”が当たる!!フォトコンテスト実施中!

http://www.sapporobeer.jp/aeon/shinkansen2017/

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 「グラス」も付けてくれた♪♪(ありがとうございます)
「生のうまさ」を楽しみグラス
 大人の★生。
 サッポロ生っビール 黒ラベル
旨さ 長持ち 麦芽!!一部使用
製造元 東洋佐々木ガラス株式会社
東京都中央区日本橋馬喰町2-1-3
TEL 0120-552260
FAX 03-3669-8790

 食品売り場で、「静流 絹豆腐」60円、「静流 木綿豆腐」60円、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」148円、「生ラーメン 細麺」78円を買う。

 次に、「LOTO 7」を買いに行く。
 スーパーに入り、「イカ磯辺フライ」205円、「熟成本格キムチ」213円のところ半額で106円、「ぶりかま」321円のところ半額で160円を買う。
 「丸ごとカニ唐揚(広島レモン使用 塩ダレ和え)100g213円を買おうと思ったがなかった↓

 さらに、別のスーパーに行く。古紙を持って行って、9ポイントget!
 「7種野菜とハムのポテトサラダ(大)」267円のところ20%引きで214円、「カップヌードル」95円、それに売り出しの「ネスレ ゴールドブレンド」429円を買う。
 「テープからDVD ダビングキャンペーン」のチラシがあった!!
 テープ1本目から980円+税
 さらにお得!テープ20本以上は1本につき880円+税
日本ジャンボー株式会社
TEL 0120-701-681

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 昼食は、今日買った「7種野菜とハムのポテトサラダ(大)」♪
 キャベツ、レッドキャベツ、玉ねぎ、紫玉ねぎ、コーン、人参、きゅうり
1包装当たり 305kcl
 じゃがいも、マヨネース、チップドハム、にんじん、キャベツ、スイートコーン、きゅうり、たまねぎ、うまみ調味料、レッドオニオン、レッドキャベツ、砂糖、食塩、こしょう
製造者 株式会社 セトデリカ
愛知県瀬戸市南山口町640番地

 2017年6月11日の「大庭英子のおいしい昼ごはん」は、【ポテトサラダ】(576kcal)だった。
イモは熱いうちに味付け
 ジャガイモと野菜だけでシンプルに作ります。イモの軟らかさにマッチするように、キュウリは塩もみしてシンナリさせるのがポイント。冷蔵庫で保存できるので、たっぷり作りましょう。パンにはさんで食べてもおいしいです。
『材料』(4人分)
・ジャガイモ・・・8個(1.2kg)
・フレンチドレッシング・・・大さじ3
・キュウリ・・・2本
・玉ネギ・・・小1/2個
・ゆで卵・・・3個
・マヨネーズ・・・大さじ8
・生クリーム・・・大さじ3
・塩・・・適量
・コショウ・・・少々
①ジャガイモを水にさらす
 ジャガイモは皮をむいて縦4等分に切り、さらに横3等分に切って水に10分ほどさらす。
②ジャガイモをゆでる
 鍋に①を入れ、ひたひたの水を加えて中火にかける。煮立ってきたらフタをして、弱火で15分ほどゆでる。串がスッと通るほどに軟らかくなったら、ざるに上げてゆで汁をきる。
③下味をつける
 空になった②の鍋にジャガイモを戻し入れ、中火にかけて粉ふきいもの要領で水気を飛ばす。
 大きめのボウルにジャガイモを入れて、熱いうちにドレッシングをふって混ぜ、そのまま冷まして下味をつける。
④野菜を塩もみする
 キュウリは薄い輪切りにし、玉ネギは横半分に切ってから縦に薄切りにし、ボウルに合わせる。塩小さじ1/2をふって軽く混ぜ、10~15分おいて、しんなりさせてから水で洗い、水気を絞る。
 ゆで卵は殻をむき、縦6等分のくし形に切る。
⑤あえる
 ③のボウルに④のキュウリと玉ネギを入れ、マヨネーズ、生クリームを加えて混ぜる。塩、コショウで味をととのえ、ゆで卵を加えてさっくり混ぜる。
《わたしの台所》
 マヨネーズだけでポテトサラダの味つけをすると、ジャガイモの表面だけマヨネーズの味がして、ジャガイモと調味料がなじんでいない感がします。
 ですから私はジャガイモをゆでたら、アツアツのうちにドレッシング(市販品でも手作りでも可)をふって、下味をつけます。
 冷めて熱がとれていくと同時に、ドレッシングの味がジャガイモに浸透します。そこにマヨネーズを加え、さらに生クリームを加えることで、家でしか食べられない、まろやかなポテトサラダができるんです。
 ハムを入れてもいいのですが、野菜だけのシンプルさもおいしいもの。肉料理の副菜にもなります。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170613iegohan.html

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 食後のコーヒーに、先日買った「フィルター」を使いましょう!
KALDI COFFEE FARM
 COFFEE FILTER
 2-5杯用 100枚入り
ABACA 非木材(マニラ麻)の繊維入り
Natural Brown
お使いのドリッパーの形状をご確認ください。
 フィルターとドリッパーの形状について以下ご確認ください。適合しないものを使用した場合、底部や側面が破ける可能性がございます。
・小さい穴が1つ~3つあいているもの → 〇
・中心に直径1cm~2cmの大きい穴があいているもの → ×
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 夕方は、今日買った「おつまみイカ磯辺フライ」で一杯♪
そのまま食べやすい!ひとくひイカ 磯辺フライ
 ~ひとくちカット タイプ~
100g当たり138円

 それに昨夜の残りの「キムチ鍋」♪
「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 今日買った「絹とうふ」を付け足しましょう!
富士山の伏流水 きぬ
400g
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 デザートは頂いた「KUKKIA」♪
AKAI BOHSHI
ミルクチョコ
 MILK CHOCOLATE

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」(香川県)の引用♪
あふれる肉汁 広がる旨み
 讃岐うどんで有名な香川県だが、丸亀市が発祥の「骨付鳥」も名物グルメのひとつ。鶏の骨付きモモ肉を塩、コショウ、ニンニクで下味をつけ焼いたもので、70年近く前に市内の居酒屋がローストチキンをヒントに考案。身に弾力があり噛むほどに旨みが増す”おやどり”と、身が柔らかくジューシーな味わいの”わかどり”の二種類がある。
 他店にも広がり、工夫を凝らした新たな商品を発表する店が急増。市ではキャラクターやCMソングを制作、さらに特に知られる味処や持ち帰り店で結成した”丸亀とっとの会”をPRするほど。
 そのとっとの会を代表するのが、肉のレストランも経営する老舗のふじむら精肉店。骨付鳥の通販も行っており、通販部の徳田佳樹さんによれば、わかどりの「ふじむら骨付鶏わか5本セット」が人気だそう。「鮮度の高い近県産の鶏肉を使用。さばいて調味し24時間寝かせた後、職人が1本1本加減を確認しながら焼いています」とも。
 冷蔵で届いた商品は湯煎して味わうが、ニンニクと粗びきコショウの香りが食欲をそそり、噛みしめると肉汁があふれ、旨みが口中に広がる。フライパンで焦げ目をつけると香ばしさがさらに増す。
●ふじむら精肉店
香川県丸亀市土居町1の5の34
TEL 0877(24)1750
わか(1本240g)5本セット 5600円、お試しわか 2本セット 2640円、おやどり 5本セット 6000円(いずれも税込み、送料別途)ほかセット商品は多数

https://nikudeli.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「アボカド」の引用♪
栄養満点 森のバター
 時間をかけて成熟するため隔年で実をつけます!
・科属:クスノキ科ワニナシ属
・漢字名:鰐梨(ワニナシ)
・英名:avocado / alligator pear
 アボカドの大きなタネを見ながら、はたと気がついた。こんなに身近なフルーツなのに、木になる姿を見たことがない。水耕栽培で、タネから根を出させ葉を茂らせるのは、わりと簡単。でも実らせるのは難しい。
 日本でアボカドが広まり始めたのは1980年代。今ではどこでもいつでも店頭に並ぶ。だが、そのほとんどが輸入物だ。日本での栽培は、主に愛媛や和歌山などの一部に限られる。
 原産地は中南米。インカ帝国やアステカ文明にも絡み、古代から親しまれてきたらしい。
 栄養成分をみるとその豊富なことに驚く。フルーツには珍しく不飽和脂肪酸がたっぷりで、高カロリー。カリウムの含有量も突出し、ほか10種ものミネラル類や、ビタミンB群も豊富。「世界一栄養価が高い果物」とギネス認定もされている。
 アボカドの実は成長に時間がかかり、その間に栄養を蓄える。樹高10m以上にもある生命力の強い木。その枝にずっしりした果実が幾つもぶら下がり、完熟すると自然に落下するという。収穫期は晩秋から冬。未熟なうちに出荷され、追熟が必要だ。
 ねっとりとした果肉は、味も濃厚で美味。軽い青臭さはあるが、完熟したものはまさにバターのようだ。ただし、熟す前に低温に長くさらされると、硬いままでおいしくならないので、ご注意を。

本日のカウント
本日の歩数:7,404歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月31日 (木)

<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」

 今日は、8月31日、「野菜の日」。
 や(8)さ(3)い(1)の語呂合わせから制定されました。日頃から野菜たっぷりの食生活を心がけると健康維持に役立ちます。
【秋野菜のおかずきんぴら】(373kcal)
8/31野菜の日に、さつまいもの甘みが味わいに奥行きを出します
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・100g
・さつまいも・・・1/2本(150g)
・にんじん・・・1/4本
・れんこん・・・80g
・さやいんげん・・・5~6本
・エリンギ・・・大1本
・A
 水・・・1/3カップ
 酒、みりん・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
・ごま油・・・大さじ1
・黒いりごま・・・大さじ1/2
『作り方』
①さつまいもは幅1cmの乱切りにしてからさらに幅1cmの細切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。にんじん、れんこんは長さ6cmの細切りにする。さやいんげんは長さを2~3等分に切る。エリンギは長さを半分に切り、縦12等分にする。Aは混ぜあわせておく。
②フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色がほぼ変わったら①の野菜を順に加え、そのつど炒める。
③全体に油が回ったらAを加え、汁気がとぶまで時々混ぜながら炒める。仕上げにいりごまを加えてひとまぜする。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、6/16の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「兵庫県 たつの市」
 瀬戸内の海の幸、家島諸島、大鳴門橋、舌平目のムニエル ケッパーとレモンの焦がしバターソース(西麻布 帝國食堂)
「岩見漁港」
<井上さん>《雑貨&カフェ INFINI》
☆きまぐれランチ 780円(税込)
☆ポップオーバー 680円(税込)
・イカナゴのくぎ煮
・シタビラメの煮付け
(シタビラメを薄口しょうゆと酒で煮る)
・サラダ
・みそ汁
「静岡県 静岡市 則沢」
<細澤さん>
・フキ煮
・トンテキ
・レタス入りガーリックライス
・肉じゃが
・カレイの唐揚げ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1071019/

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「神奈川県 小田原市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《鶏の三平》
・若鶏の半身揚げ 1,296円
・生ホッピー
・オニオンスライス 432円
《じんりき厨房》アジアン料理
・ぷりぷり海老のアヒージョ 950円
・月見ピッツァ the月見 886円

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=68391/page=31/

 仕事を定時に終え、帰宅。
 スーパーに向かう。「鶏の梅しそ天」300円を買い、「ふれ愛交差点」9月号をもらう。
 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」

 夕方は、今日買った「鶏の梅しそ天」で一杯♪
鶏の梅しそ天ぷら とり天
 鶏胸肉に梅肉と大葉をのせた天ぷらです。

<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」

 デザートは戴いた「箱根 Tofu Langue de Chat 豆腐ラング・ド・シャ」。
 幸せな サクサク感
 とろける クリームかな
  ザツ らんぐ
豆腐ラングドシャ
 薄くサクサクに焼き上げた生地に とうふクリームをサンドしました。
 風味豊かな味わいが、口の中で軽く広がります。
 Delicious sweets carry happiness.
 It has a fragrant taste & aroma.
 We deliver a pure, clear flavor to you.

 ここで、2017年8月3日の朝刊より、「<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」」の引用♪
◆涼まねく繊細な細工
 細く割かれた竹が扇形に広がり、下を円弧状に囲む「弓」とともに、涼しげな「窓」を作っている。千葉県の房総半島南部で作られる「房州(ぼうしゅう)うちわ」は、この窓の美しさと、一本の竹の形をそのまま生かした「丸柄(まるえ)」が特徴。京都の京うちわ、香川県の丸亀うちわと並び、日本三大うちわの一つといわれる。
 だが、この地で本格的な生産が始まったのは比較的最近だ。江戸や明治時代は「江戸うちわ」として江戸・東京で作られてきたが、一九二三年の関東大震災で被災した問屋や職人が材料の「女竹(めだけ)」が採れる房総半島に移り住んだためだ。
 南房総市にある「うちわの太田屋」も、かつては東京・谷中(やなか)に工房を構えていた。四代目の伝統工芸士、太田美津江さん(65)の祖母らが太平洋戦争中、先に房総半島へ来ていた親類の元へ身を寄せた。戦後、戦地から戻った父の一男さんが加わり、うちわ作りの「親方」を始めた。
 房州うちわは、竹を割く、糸を掛けて編む、紙や布を張るなど約二十の製作工程に分かれる。主に漁師の家の女性たちの内職仕事で、取りまとめ役が親方だ。戦前は印刷所に勤めていた一男さんは、ゼロからの挑戦。良い竹を探し、自転車で山を走り回った。
 うちわは、割きやすい竹が適している。「ぴっぴっと割けるのが良い。ねちゃーっと割ける竹はだめ」と美津江さん。東京でも作っていた祖母の手助けを得て商売は少しずつ軌道に乗り、最盛期は年間約十万本を生産するようになった。
 内職の女性たちの腕にも助けられた。竹の骨を磨く「もみ」が不十分だと骨に糸を掛けて編むときに糸が切れるなど、一つの工程の細かな出来具合が次に影響する。美津江さんは「表に出ない工程も含め、全てが大切」と力を込める。
 一男さんは二〇〇二年に八十三歳で亡くなり、二十代から手伝ってきた美津江さんが継いだ。需要減などで生産量は現在、年間一万本弱。最近は山に入る人が減って竹が密集。生育環境が悪化し、良い材料を手に入れるのが難しくなった。職人の高齢化も進んだ。
 そんな中、美津江さんは商品の高級化を図る。友禅作家の手描きの絵や節の美しい「根竹(ねだけ)」を使った高級品を製作。魅力的な仕事にすることで後継者が現れることも期待する。地元での技術の継承を目指し、障害者の作業所でうちわ作りも教える。
 「父も『江戸っ子の新しもの好き』で、デパートでの実演販売など、ほかの人がやらないことをやってきました」と美津江さん。高級化を目指すのは、それだけの手間がかかっているから。「作り手のプライドもあります」。きりっとした笑顔で言った。
(東京新聞・竹上順子)
<メモ>
 うちわの太田屋は紙(2500円)、浴衣地(2400円)、ちりめん(3500円)などを張った房州うちわを製作(いずれも幅約30センチの税抜き価格)。ホームページで商品を見て、ファクスかメールで注文できる。工房に併設のショップには、浴衣を染める型紙を張ったうちわ(税抜き1万3000円)や、根竹と手描き絵のうちわ(同4万円)もある。電話をしてから来店を。住所は千葉県南房総市富浦町多田良1193。電話0470(33)2792。ホームページは「うちわの太田屋」で検索。房州うちわ振興協議会には現在、南房総市と同県館山市の5事業者が所属している。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017080302000003.html

本日のカウント
本日の歩数:9,250歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月29日 (火)

「涼を求めて」ボード乗り 川面を散歩

 今日は、8月29日、「焼肉の日」。
【牛肉の焼きしゃぶ】(466kcal)
8/29焼肉の日に。香り野菜をたっぷりのせて
『材料』(2人分)
・牛ロース肉(薄切り)・・・200g
・ししとう・・・5本
・みょうが・・・1個
・青じそ・・・3枚
・大根おろし(水気を軽くしぼる)・・・120g
・A
 レモン汁、しょうゆ・・・各大さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
・削り節・・・適量
『作り方』
①ししとうは小口切りにする。みょうがは縦半分に切って、縦薄切りにする。青じそはせん切りにする。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を1枚ずつ広げて入れ、両面をサッと焼いて皿に取り出す。同じフライパンにししとうを入れサッと炒め、牛肉の上にちらす。
③ボウルにみょうが、青じそ、大根おろしを入れ混ぜ合わせ、②の上にのせる。Aをかけ、削り節をのせる。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「地元に帰省SP」「静岡県 静岡市」。6/14の放送分。
 「昼めし旅のお箸」があるのですね!!!
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 静岡おでん
「静岡浅間通り商店街」
《どらやきの河内屋》
☆うす皮包み 60円
☆どらやき 120円
《葵煎餅本家》明治2年創業
☆珈琲紋葵(4枚入り) 311円
☆栗せんべい(8枚入り) 294円
・静岡流焼きそば
①焼きそば麺をフライパンで炒める。
②炒めた豚肉、キャベツ、ピーマン、ニンジン、タマネギを入れる。
③焼きそばソース、オイスターソースを入れる。
④盛り付けたら、だし粉(イワシの削り節)、桜えびをかける。
・鶏の南蛮漬け
<加藤金物店>
<加藤家>
・ナスとこんにゃくの炒め物
・マーボー春雨
・もち麦
・マグロの佃煮

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1070452/

 「ワカコ酒 Season 3」は、第7夜「金沢で日本酒三昧」
 「尾山神社」って、出たっけ???
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
「近江町市場」《大松水産》《島田水産》
・生ビール
・生ウニ 500円
・ガスエビ 300円
「東茶屋街」
《ひがしやま酒楽》
金沢市東山1-25-5
TEL 076-251-1139
・菊姫 純米酒 先一杯
・素干しほたるいか
「鶴来駅」白山市
《菊姫合資会社》
白山市鶴来新町タ8番地
TEL 076-272-1234
・菊姫 姫(普通酒)
・山廃仕込 純米酒
・大吟醸
《おでん よし坊》
金沢市香林坊2-4-21
TEL 076-221-8048
・菊姫 菊(本醸造) 400円
・おでん(餅きんちゃく 200円、車麩 200円、バイ貝 時価、天然わかめ)
《居酒屋 空海》
 「林泉酔我 一入忘歸」(林泉、我を酔はしめて、一たび入って帰ることを忘る。)
 「山の木と湧き水、それが私をうっとりさせて、一度ここに来てしまえば帰ることも忘れてしまいます。」
金沢市主計町3-10
TEL 076-261-9112
・お通し
・鴨の治部煮
・のどぐろの塩焼き 1900円
・菊姫 金劍

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/story/index.html?story=s_07

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どり 朝引き朝どりセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/asaasa_copy/?scid=rm_197493

 昨日の朝刊の「歳時記」より、「梶の木」の引用。
 本日は旧暦の七夕です。7月7日のおなじみの新暦の七夕は梅雨の真っ最中となり、およそ1カ月半前のこと。もう、とうの昔に七夕はすませたよという方がほとんどでしょう。
 ただ、そもそもの七夕とは、どんな季節の中で祈り、どんなお供えものをしていたのか。感じてみたいときは、今日という季節に心を澄ましてみることをおすすめします。
 ちなみに月の満ち欠けを基にした旧暦では、七夕の日付は毎年変わります。たとえば昨年は8月9日で、来年は8月17日。今年は8月下旬とかなり遅めで、初秋の行事だったことがはっきりと分かります。
 この日、わが家では梶の葉を水に浮かべてお供えの一つにします。この葉を手に入れるにはちょっと手間がかかりますので、三年前に小さな苗を買って育て始めました。か細く頼りなかった梶の苗は、昨年頃からぐんぐん背を伸ばし、手を広げ、大きくなりました。初秋の風に揺れて、すてきな葉の形を楽しませてくれています。

 今朝、「北朝鮮がミサイル発射」というニュースが流れた。
 日本は、「PAC-3」で迎撃していない!!!???・・・多額の予算を使い、導入しても使えないんじゃ、意味ねぇ~!!!

 今日の仕事は、外でとりあえずfinal。

「涼を求めて」ボード乗り 川面を散歩

 今日の昼食は、「ペヤング ヌードル シーフード」。「ペヤング」って、焼きそばで有名ですよね!
1食(92g)当たり427kcal
製造者:まるか食品株式会社
群馬県伊勢崎市戸谷塚町49-1
TEL 0120-32-8189

 百均に、取り置きを頼んでおいた「BOX」を持ちに行く。
K193 オープンパック L3
ナカヤ化学産業株式会社
福井県越前市粟田町62-15-1

「涼を求めて」ボード乗り 川面を散歩

 ついでに「プランター」も買っちゃいました!
Little garden プランター 長角 53×18cm
品番:1004
サイズ:約53×18×14cm
容量:約8L
株式会社 エルオー
和歌山県海南市九品寺256
TEL (073)487-0261

 就業間際に、あらかじめ分かっている仕事を言うなよ!!!・・・もう、配布済みだよ・・・明日、早朝に出掛けて行ってやろう!
 仕事を定時に終え、帰宅。

 帰宅したら「コミファ光」から、7月17日までに導入のキャッシュバック「JCBの商品券」2万円分が届いていたね!(ありがとうございます。)

 夕方は、「台湾産 トンボまぐろ」で一杯♪

 それに「キャベツ炒め 塩コショウ」♪

「涼を求めて」ボード乗り 川面を散歩

 デザートは、いただいた「NATURE VALLEY」♪
TRAIL MIX
 chewy granola bar
Fruit & Nut
 almond, raising, peanuts & cranberries
NWT WT 1.2 OZ (35g)
 Let us know on our Facebook page or tweet us!
GENERAL MILLS SEALS, INC,.
MINNEAPOLIS MN 55440 USA
 Partially Produced with Generic Engineering

 ここで、2017年8月22日の「涼を求めて」より、引用。
ボード乗り 川面を散歩
 山の緑を写す穏やかな川面を、専用のボードがゆったりと滑る。浜松市天竜区佐久間町の天竜川を舞台にした「リバーサップ(SUP)」。立ち上がって自然豊かな景色に目を向ければ、さながら水上のお散歩だ。
 SUPはスタンドアップ・パドルボードの略称。浮力の強いボードの上に立ったり座ったりし、両手でパドルをこぐ。ハワイ発祥で近年、各地に広がっている。佐久間町では、ラフティングなどのアウトドアレジャーを運営する「クリークサウンド」(磐田市)が2015年に始めた。
 18日、雨上がりの川で五人の客が体験した。スタッフの手ほどきでまず膝立ちから。意を決して立ち上がるも、ぐらり。バランスを崩して豪快に落っこちる人もいた。徐々に感覚をつかむと、直立でパドルをこいだ。
 合間には連ねたボードの上を走って水に飛び込む遊びも。磐田市から友人と初めて参加した鈴木太郎さん(28)は「落ちても楽しい。慣れると快感」と満面の笑み。水上のスリルと癒しにすっかり魅了されたようだ。
(文、写真・島将之)
リバーサップ
 クリークサウンドは今季、4月末~9月24日に催行。着替えなど持参で、7月以降は料金7500円(小学生以下6500円)。問い合わせは同社=電 0539(62)1772=へ。

本日のカウント
本日の歩数:10,041歩
(本日のしっかり歩数:3,810歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月27日 (日)

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 今日は、8月27日、「ツナの日」「ジェラートの日」。
【ツナとしいたけの炊き込みごはん】(1/5量で240kcal)
ツナとしたけで、うまみたっぷり!
『材料』(4~5分)
・米・・・2合
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶(80g)
・生しいたけ・・・6個
・にんじん・・・3cm
・ポン酢しょうゆ・・・70ml
・水・・・360ml
『作り方』
①米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
②しいたけは石づきを取り、薄切りにする。にんじんは長さ3cmの細切りにする。
③炊飯器の内釜に米とポン酢しょうゆを入れ、材料の水を注ぐ。
④にんじん、しいたけ、ツナ(汁ごと)を順に入れ、普通に炊く。
【ツナときゅうりの冷や汁】(437kcal)
『材料』(2人分)
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1/2缶(40g)
・きゅうり・・・2本
・みょうが・・・2個
・ごはん・・・300g
・塩・・・少々
・白いりごま・・・大さじ4
・みぞ・・・大さじ2と1/2
・だし汁・・・2カップ
『作り方』
①きゅうりは薄い輪切りにし、塩を混ぜて10分ほどおき、水気をしぼる。みょうがは小口切りにし、水にサッとさらして水気をきる。
②すり鉢でいりごまをすり、みそ、ツナ(汁ごと)を加えてすり混ぜる。だし汁を加えて混ぜ合わせる。
③きゅうり、みょうがを加えて混ぜ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
④茶碗にごはんを盛り、③をかけて食べる。

 先週のテレビ「林先生が驚く初耳学」は、「静岡・三島・熱海~ 東海道新幹線 新ご当地グルメきっかけの初耳学」。
http://www.mbs.jp/mimi/
*新横浜
《YUJI RAMEN》神奈川県横浜市港北区
・ツココツラーメン
*小田原
 蒲鉾、湘南シラス
《小田原おでん本店 お茶室 はなれ月の風音》
・小田原おでん(小田原すじ、地あじ雑魚ちくわ、梅みそ、地魚のおでん出汁茶漬け
※おでんを作る時、正しい並べ方がある。
《こんぶや》渋谷区
《新橋かま田》港区
 出汁を出す種と吸う種を均一に交互に並べる。
   出す 吸う 出す
   吸う 出す 吸う
*静岡県
《鮨割烹 廉》
《うなぎ 桜家》
*熱海
《多賀屋 別邸》
・とりまぶし(幻の地鶏 熱海北条鶏)
 1杯目 生わさび、2杯目 親子丼、3杯目 お茶漬け
*三島
《THIS 伊豆 SHIITAKE バーガーキッチン》
・THIS 伊豆 しいためバーガー
*静岡
・お茶 東頭 100g 1万円
・静岡茶漬け
《GRILL 炙之介》静岡市葵区
・生桜えびと太刀魚の燻製茶漬け
《無庵》静岡市葵区
・鯵のなめろう茶漬け
《浮月楼》静岡市葵区
・マグロの茶漬け
・本山茶 徳川家康が愛飲
《豊橋》
・豊橋うどん
《玉川》豊橋市広小路
・豊橋カレーうどん
※なかなか落ちないカレーのシミは、洗濯前に天日干しでキレイになる。
《古奈屋》東京 巣鴨
※カレーうどんのつゆを飛ばさない技
 ①口の下に来るように器を寄せる。
 ②箸で麺を軽くほぐす。
 ③麺先がスープに浸っている状態をキープ。
 ④すする時は、お箸で麺の動きをキープ。
*名古屋
 みそかつ、手羽先、あんかけスパゲティ、小倉トースト
《喫茶 神戸館》名古屋 錦
・鉄板小倉トースト
 4つの味の変化
  ①熱い ②冷たい ③香ばしい ④甘い
※トーストの焼き方には、正しい向きがある。
 下側を奥に入れる(トースター内の温度高低と食パンの上下を合わせる)
*京都
 日本料理《京都 和久傳》、おばんざい《棲家》
《原了郭》創業1703年
・黒七味
・九条ネギカレー
《京つけもの 西利》京都 錦
・漬物サンドイッチ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/55557/1089210/

 「谷原章介の25時ごはん」は、第十三話「20年来の仲間はカメラが”キー”の超パワフルガイだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*レスリー・キー(フォトグラファー)
☆シンガポールのチキン料理「海南鶏飯(チキンライス)」
☆ホッケンミー
☆サテ
【蒸し鶏がキー! 真夏のスタミナそうめん】(861kcal)
『材料』(2人分)
 鶏ムネ肉 300g、オクラ 4本、長芋 180g、ミョウガ 2個、ショウガ 1片、半田そうめん 240g、大葉 4枚、カイワレ大根 1/4パック、スダチ 1個、青唐辛子 1本
①チキンの下準備
 鶏ムネ肉をフォークで穴を開け、余分な脂を取り除く。両面に塩を振り、下味をつける。鶏ムネ肉を袋に入れ、2分休ませる。
②鶏肉を蒸す
 沸騰したお湯に袋ごと①の鶏ムネ肉を入れる。鶏ムネ肉を入れたら、蓋をし、火を止め15分熱を加える。お湯から取り出して余熱で10分放置。
《台湾料理専門店「麗郷(れいきょう)」》渋谷
☆腸詰 800円(税抜)
☆酢豚 1500円(税抜)
☆焼きビーフン 800円(税抜)
③とろろ作り
 オクラに塩をふり、板ずりをする。軽く湯通しし、氷水にさらす(色が鮮やかになる)。オクラを薄めの輪切りにする。
 長芋をすりおろす。ボウルにオクラ、すりおろした長芋を入れ、白だし(小2)を加え、混ぜる。
④蒸し鶏の仕上げ
 ②の蒸し鶏を1cm幅にスライス。
 鶏肉から出た水分が残った袋に、ゴマ油(小さじ1)を加える。鶏肉にかける。
⑤そうめんを茹でる。
 沸騰したお湯で5分茹でる。
⑥香味ダレ作り
 ミョウガを粗みじん切りにする。おろしショウガとミョウガを合わせる。ごま油(大2)、塩(小1/2)を加え混ぜ合わせる。蒸し鶏にかける。
「夜のおとも」
*チョコレートケーキ
《パティシエ・エス・コヤマ》
・テリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ 1674円(税込)
《レ・カカオ》
・マダガスカル 600円(税込)
⑦そうめんの盛り付け
 茹でたそうめんは流水で洗い、氷水にさらす。
 10倍希釈の白だしを器に入れ、麺を盛り付け。
⑧具材の盛り付け
 とろろをそうめんにかける。蒸し鶏を乗せ、香味ダレをかける。
 大葉、カイワレ大根、スダチをのせ、白ごま(適量)を手で擦りながらかける。
 お好みで「青唐辛子」をトッピングする。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170802.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「秋の味覚の王様《松茸》」。
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/matutake-2/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bjeja/1/76mi0/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道スープカレー」の案内(^^♪
・サッポロスープカレー 中辛 200g
・大泉洋の本日のスープカレー 201g
・北海道産素材 チキンスープカレー 200g
・北海道産素材 ほたてスープカレー 200g
・南家チキンココナッツスープカレー 中辛 300g
・天竺チキンカレー 中辛 300g
・札幌スープカリー 木多郎 ハンバーグ 310g
・札幌スープカリー 木多郎 帆立 310g

https://item.rakuten.co.jp/snowland/107655/?scid=rm_190841

 きょうは、休日なのに、強制の仕事・・・しかも、無給・・・ブラックな仕事だね・・・。
 「お茶」と「アイス」を頂いた。(ありがとうございます)
「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 「アイス」は、冷たくて美味しかったね・・・。(お茶は、冷やしてなかった・・・。)
Palitte パリッテ
 ココロ華やぐパリふわソフト
バニラ&ショコラ
1個当たり 259kcal
販売者 江崎グリコ株式会社
大阪市西淀川区歌島4-6-5
TEL 0120-917-111

http://www.glico.com/jp

 買い物に出かける。途中、実家に寄り、石川旅行の会計清算。
 丹波の黒豆の消毒は、「ランネート」がいいらしい。
https://www.kumiai-chem.co.jp/products/document/lanate45_df.html

 まず、ホームセンターで柄杓を探す。サービスカウンターで聞いたけど、どこにあるのか分からなかった。もう一度カウンターに戻る。係りの方が案内してくれたが、見つからない。店員さんが無線で聞いて、やっと見つけた。
 でも、高かったのでやめた。
 スーパーに入る。「舞茸の天麩羅」298円、「サッポロ一番 みそラーメンどんぶり」95円、「納豆」50円、「ミックスキムチ」198円のところ半額の99円、それに「長ネギ」105円を買う。
 最初、レジで「長ネギ」を135円と打たれた・・・気がつかなかったら高い買い物をするところだった。レジの打ち込んだ値段は、しっかり見ていないとダメだね!!!

 一旦帰宅して、散歩に出かける。
 百均で仕事用のBOXを予約。
「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 それに「柄杓」108円を買う。
VO67 クリア水シャク
680ml
ポリプロピレン
120℃~-20℃
ナカヤ化学産業株式会社
福井県越前市粟田部町62-15-1

 スーパーに入り、「粉末粉茶」410円を買い帰宅。

 今日買った柄杓を持って、佐鳴湖に水汲みに行く。無農薬海水栽培のためです。
 引き潮だったので、塩分が「佐鳴湖の0.6%」より低めになってよかったかな。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「特別純米酒 湖濱(こはま)」3,024円を伝票にて買い帰宅。

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 夕方は、「特別純米酒 湖濱(こはま)」で一杯♪今日は、日本酒を飲みたい気分ですね!
 名峰伊吹山と雄大な琵琶湖に囲まれた北近江長浜。この地の奥深な魅力と古来より受け継がれるおもてなしの心を表すべく醸し出した地酒”小濱”やわらかく包み込む芳醇な味わいをお楽しみください。
 芳醇で深みのある味わいはチーズやお肉料理とも相乗的な旨みをお楽しみ頂けます。
原材料米/米(国産)、米麹(国産)
精米歩合/60%
アルコール分/16度以上17度未満
佐藤酒蔵株式会社
佐賀県長浜市榎木町979番地

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 198円のところ半額の99円で買った「キムチ」♪大根ときゅうりだね!
大阪鶴橋本場の味
 手間ひまかけて漬け込んだ手造りキムチ
内容量 250g
製造者 漢江物産 代表者 大友 元
大阪市生田区巽南2-3-18
TEL 06-6753-5156

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 それに「舞茸の天婦羅」(^^♪
100g当り 227kcal
 「天つゆ」が付いている!
ヤマキ ストレート
内容量 30g
販売者 ヤマキ株式会社 YE
愛媛県伊予市米湊1698-6
TEL 0120-552226

 さらに「ダーチャ佐野」の「ナス炒め七味醤油」♪

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもんより」、「はも出汁茶づけ」(京都府)の引用♪
薬味を添えて料亭風
 旬の素材を駆使し、四季折々の多彩な料理が伝わる京都。特に夏から初秋にかけて脂が乗るハモは、この時期に欠かせない魅力的な食材である。湯引き、酢の物、焼き物、揚げ物、しゃぶ鍋など、さまざまに調理されるが、お茶漬けも人気。
 多くの料理店で提供するほか、真空パック詰めで取り寄せできる店もある。なかでも向日(むこう)市屈指の京料理の店で知られる矢尾卯(やおう)の「はも出汁茶漬け」は秀逸。同社は明治30(1897)年頃の創業。江戸初期の旅籠が前身で、京都府から「京の老舗表彰」を受けた名店である。
 「近海ものの活ハモを使って素焼きにした後に甘辛く煮込む、当社に代々伝わる無添加手作りの技で仕上げました。特製味付け一番出汁でお召し上がりを」と、四代目で社長の須田重正さん。出汁は北海道利尻産の天然昆布と、上花カツオでとったこだわりの一品だ。
 レンジで熱したハモをごはんに乗せ、温めた出汁を注げば出来上がり。しっかりと味付けされた、脂の乗ったハモに、上品な出汁がからみ、旨みがふわりと口中に広がる。刻み海苔や薬味を加えると、料亭で出すお茶漬けにも見えそう。
●(株)矢尾卯
京都府向日市向日町北山3
TEL 075(921)9219
FAX 075(934)9872
はも出汁茶づけ(ハモ60g+出汁360cc・各2人前)税込み1620円(送料別途)
※はも鍋のお取り寄せ」なども好評

http://www.yaou.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「パッションフルーツ」の引用♪
「情熱」でなく「受難」!?
 なんといっても香りが人気!食品はもちろん、アロマオイルやコロンにも使われます!!
・科属:トケイソウ科トケイソウ属
・漢字名:果物時計草(クダモノトケイソウ)
・英名:passionfruit
 パッションー情熱。その名もパッションフルーツは、まさに情熱の夏にぴったりのフルーツ!と思ったら違った。
 パッションはキリストの受難のこと。花の形が、キリストが十字架にかけられた様を思わせることから、パッションフラワーと名付けられたという植物の実なのだ。
 日本では時計草=トケイソウとしてなじみの花の仲間。こちらの名前は、花が時計の文字盤に似ていることに由来。果実は果実時計草と呼ばれる。
 イメージはやっぱりトロピカルフルーツだ。原産地は中南米の熱帯・亜熱帯域。つややかな赤紫色や黄色の卵形も南国らしい。手にすると思いのほか軽く、カラカラした感触が面白い。
 中には黄色いゼリーのようなプルプルをまとったつぶつぶが詰まっている。つぶつぶはタネなのだが、スプーンですくってそのまま食べられて。パリパリした食感が独特。酸味とさわやかな甘い香りが持ち味だ。
 熟しても、果皮がピンと張っているうちは、かなり酸っぱい。しばらくおいてシワがよったくらいが、酸味が抜けて甘くなり、食べごろといわれている。
 珍しいフルーツと思われがちだが、近年は出回るようになってきた。栽培もわりと簡単。真夏にもよく茂る蔓性で、日差しを遮る緑のカーテンにもいい。これからさらに広まりそうだ。

本日のカウント
本日の歩数:13,716歩
(本日のっかり歩数:5,547歩)
本日:54.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月25日 (金)

「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 日本は、安上がりの教育をしていませんか???それで、学力が付きますか???それで、スポーツの競技力がつきますか???
 職場の上司から、こんなことを言われたらどうするか。「近所の中学校でバレー部の指導をしてほしい」。バレーボールの経験などないのに、上司は強引に引き受けさせようとする
▼では、その条件は?と聞けば、「平日は毎日夕方に所定の勤務時間が終わってから二~三時間ほど無報酬で、できれば早朝も勤務時間前に三十分ほど。土日のうち少なくとも一日は指導日で、できれば両日ともに指導してほしい」
▼そんなことを強要する上司がいたら、とんでもないブラック企業だろう。だが、そのとんでもないことがまかり通っているのが今の学校なのだと、名古屋大学准教授の内田良さんは新著『ブラック部活動』(東洋館)で指摘する
▼部活動は、あくまでも「自主的な活動」だ。放課後などの部活動の指導は「勤務時間」には入らず、時間外勤務手当も出ない。しかし現実には、八割以上の中学校で全教員の部活の指導が実質的に義務付けられている
▼中学校の教員の六割近くの残業時間が「過労死ライン」を越えるという過酷さの一因に部活がある。そういう現実を、どれだけの保護者が知っているだろうか
▼朝も夕も部活。疲れ切っているのに土日も休めず、家族との時間もとれない。先生も、生徒も。そんな部活こそ「ブラック企業戦士への予備軍を生み出しているのではないか」との内田さんの警鐘が、重く響く。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017082502000121.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 鎌倉市」。6/12の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 稲村ケ崎、葛飾北斎 富嶽三十六景 相州七里浜、歌川広重 本朝名所 相州七里ヶ浜
 鎌倉大仏、鎌倉野菜 UFOピーマン 四角豆
《和食処 つきやま》
☆生しらす丼 1,080円
・バラちらし
①カンパチ・イシダイ・ヒラメ・タコの切れ端をつまをのせた酢飯の上にのせる。
②マグロ・たまご焼きをのせ、周りに海苔をのせる。
③生しらす、釜揚げしらすをのせる。ネギ、ショウガをトッピング。
《》
*角打ち:
 酒屋の店内で買った酒を飲むこと。
<藤本さん>
・チキンカレー
・麻婆風カレー(素揚げしたオクラをトッピング)
・イカとしめじのスパイシー炒め
①イカとしめじをニンニクで炒める。
②カレーのスパイスで味付け
・タンドリーチキン
・ワイン
<カマタ理容店>昭和4年創業
・茹でそら豆
①そら豆を熱湯で3分ゆで、塩を振る。
・鮭とほうれん草炒め
①ほうれん草をざく切りにし、フライパンで炒める。
②しんなりしたところで、鮭の缶詰(「鮭の骨」)を入れる。
③すき焼きのタレで味付け。
・ジャガイモとゴボウ巻きの煮物
・ワラビのおひたし
・漬物(いぶりがっこ、ナス)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1069919/

 「きりまりゅうたの小腹すいてませんか?」。
http://o.x0.com/m/561814
【バナナチョコ餅ピザ】
 はちみつ、バナナ、チョコレート、切り餅、アーモンド、ピザ用チーズ
①お餅を半分の厚さに切り、水で濡らす。
※餅を水につけると溶けやすくなり、並べて焼いた時に一体化する。
②フライパンに油をしき、お餅を並べ9分間加熱する。
③バナナを輪切りにする。チョコとアーモンドを粗く刻む。
④お餅に焼き色がついたら、裏返す。バナナ、チョコ、チーズを散らし、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
⑤お皿に盛り、アーモンドを散らして、お好みでシナモンシュガーをかける。
⑥はちみつをかける。
※1歳未満の子供にはハチミツをかけない。

http://yui-one.com/?p=5692
【ポテトシチューハンバーグ for U.S.A.】
 冷凍ハンバーグ(「洋食亭ハンバーグ」、じゃがいも、冷凍クリームシチュー)
①鍋に冷凍シチューを入れ温める。
②じゃがいもを水で濡らしてラップをして電子レンジ(600W)に5分かける。熱いうちに、手で皮をむく。
③②にバター20gを入れ、混ぜる。牛乳適量を入れてのばす。塩、こしょうで味を調える。
④ピザ用チーズをフライパンに入れる。溶けてカリカリになったら、③のマッシュポテトを敷きつめる。
⑤温めたハンバーグをソースごとのせる。①のクリームシチューをかけて、上からピザ用チーズを散らす。
⑥フタをして蒸し焼きにする。(フタがないときは、アルミはくで)
⑦目玉焼きをのせて、塩、こしょうをする。

http://yui-one.com/?p=5693
https://twitter.com/kijimaryuta?lang=ja

 「アサヒビール」より、メール。「たんたん3stepおつまみ」。
【簡単スペアリブ】
①フライパンでスペアリブをジュージューっと焼きながら塩コショウをする。
②ニンニク、ショウガ、しょうゆ、マーマレードジャムをまぜておく。
③①のフライパンに、ビールと②を加えフタをしてグツグツと20分煮込んだら、はい、出来上がり♪
※スペアリブはしっかりと両面焼き目をつけるのがポイント!あとは煮込むだけの簡単レシピ!
【ピリ辛キュウリ】
①キュウリは、めん棒などでたたいて食べやすい大きさにちぎる。
②ビニール袋にキュウリ、豆板醤、しょうゆ、塩、ゴマ油を入れて外側からよくもむ。
③袋の空気を抜いて結び、そのまま15分以上浸けこむ。★長時間漬ける場合は冷蔵庫に入れる。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002381
 「キリンビール」より、メール。「新・一番搾り」の案内♪一番搾りが、1990年に発売されて28年目になるのですね。
https://cp.kirin.jp/story/4065?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170825
 「釜庄」より、楽天メール。「アリスのダブルチーズケーキ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/555893/?scid=rm_192960

 「ダーチャ佐野」の「丹波の黒豆」に害虫がいた・・・「ヨモギエダシャク」なのだろうか!?

 今日の午前の仕事も外・・・暑いね!!!

 今日の昼食は、「冷やしたぬきそば」。
七味唐辛子付
 そばの香りのあふれる さわやかな美味しさ
大黒
1食(120g)当たり446kcal
大黒食品株式会社
群馬県佐波郡玉村町藤川128
TEL 0120-231-178

 仕事を定時に終え、帰宅。
「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」

 夕方は、「さば糀」で一杯♪
赤穂塩天日あら塩使用
製造者:株式会社 アマノ
静岡県御前崎市上朝比奈773-6
TEL (0537)87-2723

「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」

 それに、「から付き 落花生」♪
可食部100g当り585kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」

 デザートは、頂いた「たこパティエ」♪
Osaka Takoyaki sweets
(株)瓢月堂
大阪府八尾市八尾木北2丁目16
TEL 0120-55-1800

 2017年8月13日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【ラフテー】(578kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚バラ肉(かたまり)・・・600g
・焼酎・・・250ml
・昆布・・・20g
・だし汁・・・500ml
『作り方』
①豚肉は6cm角に切り、焼酎50mlをもみ込んで約10分おく
②鍋に豚肉とかぶるくらいの水を入れ、火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをずらしてのせ弱火で約1時間ゆでる。肉を取り出し、鍋を洗う
③昆布を少し湿らせ6cm長さに切る
④鍋に肉、昆布、だし汁、焼酎200ml、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3と1/2を入れて強火にかける。アクを取って落としぶたをし、ふたをずらしてのせ、弱火で約40分煮る
⑤昆布を取り出し、煮汁が少なくなるまで煮詰める。器に肉と昆布を盛る。

 2017年8月14日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【ゴーヤーリング】(157kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴーヤー・・・1/2本(100g)
・牛乳・・・大さじ1と1/2
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/6
・パン粉・・・カップ1/2(20g)
・揚げ油・・・適量
・トマトケチャップ・・・適量
『作り方』
①ゴーヤーは1cm厚さの輪切りにし、スプーンで種とわたを取り除く
②ボウルに小麦粉大さじ1と1/2、牛乳、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
③ゴーヤーに小麦粉大さじ1/2をふり、②、パン粉の順に衣をまんべんなくつける
④油を190℃に熱し、③を入れる。薄茶色に色づいたら取り出す
⑤器に盛って塩少々をふり、好みでケチャップをつける。短時間でカリッと揚げて歯応えを残すのがこつ。

 2017年8月15日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【タコライス】(593kcal)。
『主な材料』(2人分)
・合いびき肉・・・150g
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・小1片
・レタス・・・2枚
・ミニトマト・・・4個
・トマトケチャップ・・・大さじ1と1/2
・ウスターソース・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・50g
・ごはん・・・300g
『作り方』
①タマネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りに。レタスは1cm幅、ミニトマトは四つに切る
②ケチャップ、ソース、しょうゆ小さじ1を合わせる
③フライパンに油小さじ1とニンニクを入れ弱火で温める。香りが出たらタマネギ、ひき肉を炒める。パラパラになったら②を加え、汁気がなくなるまで炒める
④ごはんを器に盛り、その上にチーズ、レタス、③、トマトの順にのせる。

 2017年8月16日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【ニンジンしりしり】(111kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ニンジン・・・1本(200g)
・ツナ缶詰・・・1缶(80g)
・卵・・・1個
・いりごま(白)・・・小さじ1
『作り方』
①ニンジンは、スライサーや包丁で3~4cm長さの細切りにする
②ツナは油をきる。卵は割りほぐす
③フライパンに油大さじ1/2を温め、ニンジンを入れて中火で1分ほど炒める。ツナ、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々を加え、さっと炒める
④溶き卵を全体に回し入れてさらに炒める。いり卵の状態になったら、火を止める。ごまをひねりながら散らす。
 「しりしり」は沖縄の言葉でせん切りという意味。

 2017年8月17日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【チャンプルー】(153kcal)。
『作り方』(2人分)
・木綿豆腐・・・1/2丁(150g)
・豚もも肉(薄切り)・・・50g
・モヤシ・・・100g
・ニラ・・・1/2束
・けずりかつお・・・5g
『作り方』
①豆腐はペーパータオルに包み、皿などの重しをして10分ほどおく。縦半分にし、1cm幅に切る
②モヤシはできればひげ根を取る。ニラは5cm長さに切り、肉は4~5cm幅に切る
③フライパンに油小さじ1を温め、豆腐を焼き色がつくまで焼いてから、塩少々、けずりがつおをふり入れて取り出す
④油小さじ1を足し、肉を炒める。肉の色が変わったらモヤシ、ニラの順に加え、豆腐を戻す。しょうゆ大さじ1/2を鍋肌から回し入れて、ざっくり混ぜる。

 2017年8月18日の「いただきます 夏に食べたい沖縄料理」は、【アンダンス―(油みそ)】(159kcal)。
『主な材料』(6人分)
・豚肩ロース肉(かたまりまたは焼き肉用)・・・200g
・赤みそ・・・100g
『作り方』
①豚肉は5~6mm角に切る
②赤みそ、砂糖50g、みりん・酒各大さじ2を合わせる
③フライパンを温めずに豚肉を広げる(油はひかない)。弱めの中火にかけ、脂がしっかり出るまでじっくりと焼く。脂が出たら、ペーパータオルでふき取る
④②を加えて混ぜ、汁気がとろりとするまでいり煮にする。冷蔵で3日、冷凍で3週間保存可能。おにぎりやお茶漬けの具にしたり、おぼろ豆腐にかけて食べてもおいしい。酒の代わりに泡盛を使えばより本格的な沖縄の味に。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,232歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月22日 (火)

「人間ドック」、そして「小さな旅 vol.1 涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、6/7の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「栃木県 宇都宮市」
<宇都宮動物園>入園料 大人:1200円、子ども:600円
 ホワイトタイガー、ホワイトライオン、ゾウ、ライオン
<西森さん>
★焼きうどん
①フライパンに油を温め、溶いた卵を入れ混ぜる。一旦取り出す。
②フライパンで、タマネギ、ピーマンを炒め、うどんを入れる。
③かつお節としょうゆで味付け。オイスターソースを入れる。
④卵を戻す。
★鶏肉とふきの煮物
★豚肉と長ネギの炒め物
★カレーライス
「神奈川県 厚木市」
<八三塾>柔道教室
<溝口家>
・ビビンバ
①ホットプレートに油を温める。
②ごはんを敷き詰める。
③ニンニク、ショウガ、ネギ、ひき肉を混ぜ炒めたものをごはんの上に乗せる。
④軽く湯通ししたニンジン、アスパラをのせ、よく混ぜ合わせる。
⑤サニーレタスをトッピングする・
・玉ねぎスープ
・豆腐のキムチ乗せ・キュウリの漬物
・杏仁豆腐

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1068459/

 「ワカコ酒3」は、第6夜「それぞれの味と酒」
http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/
《逢楽》(《魚貞》)
・生ビール
・お通し(イカの塩辛)
・鯨立田揚 1080円
・呉春 特吟(大阪府 呉春株式会社)
・板わさ
・焼酎 佐藤
《宵のま》
新宿区荒木町7-1 野崎ビル2F
・宗玄 特別純米純粋無垢(石川県 宗玄酒造株式会社)

http://www.bs-j.co.jp/wakako_zake/story/index.html?story=s_06

 「キリンビール」より、メール。「たくさんのキリンビール大学生が参加してくれるアンケート」。
 『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
 キリンビール大学生の素敵な夏とビール。アンケートいきますよ!
Q:ビールの季節、夏本番です!みなさんの記憶に残っているビールのある夏の情景ってどのようなものですか?
 1. <海水浴>陽射しを避けて海の家で冷え冷えビール
 2. <ビアガーデン>仕事終わりにジョッキで暑気払い
 3. <花火大会>大輪咲く夜空見上げながらの缶ビール
 4. <お祭り>縁日の屋台で焼きそば、たこ焼き&ビール
 5. <お盆>帰省で集まった家族と瓶ビールで乾杯
 6. <海外旅行>旅の気分を盛り上げる現地の酒場で乾杯
 7. <避暑地>涼しい高原でゆったり快適に贅沢ビール
 8. その他(自由記入)

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7z7if8XkCz0avfd&j

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「メロンの美味しい食べ方♪」。
 メロンのお尻をそっと押してみて、少し柔かく弾力が出てきたら食べ頃です。
★食べる2時間ほど前に、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい。(絶対に最初から冷蔵庫で寝かせないでくださいね。追熟しなくなります。)
・出荷時
 収穫されたばかりです。室温で3~7日程度、メロンの様子を見ながら追熟させてください。冷蔵庫へは入れず、室温で追熟させてください。
・食べ頃
 ツルが枯れて全体に黄色味をおび、メロン独特の香りが強くなってきます。手で押してみてください。ゴムまりのような弾力を感じたら食べ頃です。
「食べ頃のメロンの保存には・・・」
 食べ頃になったメロンは次のように保存でしますが、出来るだけ早くお召し上がりください。
①2つに割ります。
②わたごと種を取り出します。
③ラップを全体にすっぽりとかけます。
④冷蔵庫へ入れます。

https://item.rakuten.co.jp/snowland/106988/?scid=rm_190841
 「クラブツーリズム」より、メール。「ウォーキング・ハイキング・登山の旅」の案内♪
http://www.club-t.com/theme/sports/aruku/kanto.htm?waad=tQTI6kb7

「人間ドック」、そして「小さな旅 vol.1 涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」」

 今日は、人間ドック。朝ごはんが食べられないので、早目に家を出た。
 遠いと思っていたが、それほど遠くはなかった。ここにして、よかった!!!
http://www.seirei.or.jp/hoken/yoken-center/

 本を読んで待っていた。7時20分に受付開始。1番だったのでスイスイ進んだ。
 バリウムはちょっと薄い感じ。
 そんなわけで、1時間程度で健診が終わった。お茶を飲みながらテレビを見ていた。
 暇だったので、運動に参加。3人しか参加しなかった。リラックスできたよ↑↑

「人間ドック」、そして「小さな旅 vol.1 涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」」

 10時45分にやっと昼食。5分前に開けてくれた。(感謝します。)
 「ホテル コンコルド浜松」のケータリングだね!
 量が少ないかなと思ったが、「発芽玄米ご飯」が歯応えがあったし、美味しかったので、そんなに物足りないものでもなかった。
 コーヒーとお茶も頂いた↑
本日のメニュー
*栄養成分
 エネルギー 750kcal
 塩分 2.0g
*シェフのこだわり
 糖分を控え、油脂にも気を配りメニューを作成しました。
 真空調理を活用し肉はやわらかく、食材の食感は残しながら加熱しました。
*管理栄養士のこだわり
 1食で摂りたい野菜(120g)が体験できる。
 主食+主菜+副菜を組み合わせた栄養バランスの良い食事が体験できる
 噛み応えがあるように大きくカット(噛む回数を増やすことは、食べ過ぎの予防につながります)
  ナイフとフォークもご用意しております。ご自由にお使いください。
 薄味でも美味しく食べられる(香りや辛味を効かせ、うす味でも美味しく食べられるように工夫しています。)
・豚肩ロースのグリーンオリーブ焼き
 豚肩ロースは真空調理を用いることで、肉汁を閉じ込めたまま柔かく仕上げました。より柔かく仕上げるために3時間以上加熱しました。グリーンオリーブの入ったパン粉で仕上げています。
・サーモンのアーモンド味噌ソース
 味噌のソースにこだわりました。アーモンドを香ばしく焼いて味噌を混ぜ、オリーブオイルを加え風味を付けました。
・大根とニンジンのラペ
 千切大根の食感を活かしてオリーブオイルを使ったはちみつドレッシングでマリネしました。
※ラペ・・・細切り野菜のマリネ
・あおさの味噌汁~生姜風味~ or 野菜のコンソメスープ
・スプラウトと豆苗のサラダ
・ラタトゥイユ
・発芽玄米ご飯
・本日のデザート:桃のコンポート~ジュレ添え~
「美味しく楽しく学べる 食育レストランへようこそ」
~今年のテーマ~
 上手に食べて血糖コントロール
①栄養バランスの良い食事で適量を体感!
②量ってみよう!ご飯の適量。
※男性200g前後 女性150g前後が適量です。
③たっぷりの野菜で糖尿病を予防!
※野菜の目安は1日350g。本日の食事では、1食の適量である120gを体験できます。
④発芽玄米で食物繊維UP!
※本日の発芽玄米ご飯には発芽玄米が3割含まれます。同量の白米と比較し約2倍の食物繊維が含まれます。
「管理栄養士のおすすめ 発芽玄米」
・GABA(ギャバ)
 リラックス効果・ストレス効果・認知症予防など、さまざまな効果が期待されています。発芽玄米には、白米の約10倍含まれています。
※GABA(ギャバ)は脳の中枢神経にあって、眠っている間に合成されるアミノ酸だよ。小魚・トマト・発酵食品・緑茶などにも含まれるんだ。
 白米に発芽玄米を混ぜて炊くだけで、食物繊維がたくさん摂れるなんて、とっても簡単だね。ちなみに今日は、白米に30%の発芽玄米を混ぜて炊いているよ。
 炊飯後(150g)あたりの食物繊維含有量 白米:0.5g、発芽玄米ご飯:1.18g
・食物繊維
 血糖値の急上昇を抑える、コレステロールの吸収を抑えるなど、生活習慣病の予防に効果があります。白米の約9倍含まれます。
(白米100gと発芽玄米100gを比較した場合。)
・食べやすい
 発芽により糠(ぬか)がやわらかくなることで、玄米特有の硬さが解消され、食べやすくなります。
・安心・安全
 本日の発芽玄米は、静岡産のコシヒカリを使用しています。

☆体重を1kg減らすには何kcalが必要?
 体重を1kg減らすためには、運動や食事で7,000kcalが必要です。
・例えば・・・1ヶ月で1kg減らす場合
 7,000kcal÷30日=230kcal
 1日あたり230kcalを運動で消費するか、食事の量をおさえる必要があります。
☆エクササイズでカロリー消費
 消費カロリー(kcal)=3.5×5×体重(kg)÷1,000×メッツ数×運動時間(分)
※メッツ・・・身体活動の強度
☆食事でカロリーをおさえる
☆内臓脂肪撃退法(お腹をへこませるドローイン)
※ドローイン・・・腹部の筋肉を鍛えるトレーニング方法
①息を吸いながらお腹をぐくらませる
②息を吐きながら、できる限りお腹をへこませる
③呼吸を止めないように、30秒程度キープする
POINT
・肩があがらないようにする
・呼吸を止めないようにする
※歩いているときや、歯磨きをしているとき、車を運転中の赤信号のときなど、日常生活の中に取り入れてみてくださいね。
 ドローイングをしながらウォーキングをすると、消費カロリーが40%アップします!

 『 やすらぎ通信 』 第650号 2017.8.22が届いたっけ。
【1】心と体のメンテナンス
 毎年、お盆やGW、年末年始は、定期的に来ているリピーターの方が多くなります。どこか調子が悪くてとか、がんばってダイエットをしてとか、特にはっきりした目的がないけど定期的に来ている。
 しいて言えば、「心と体のメンテナンス」のため。これは、やすらぎの里の上級者の使い方。
 例えば車を大切に乗っている人だったら、オイル交換や消耗部品の交換は、定期的におこないますよね。故障した時しかメンテナンスしないって、かなり雑に車を扱っている人かな。
 まあ、車だった壊れたら、新しいのを買えばいいんだけど、自分の心と体は、そうはいかない。死ぬときまで、この肉体を使っていかなきゃいけない。きちんとメンテナンスされた、軽やかに動く心と体で毎日を過ごしたいですよね。
 メンテナンスのポイントは、
1、食事
2、休息
3、運動
4、心身のリラックス
 これらを整えてあげれば、スムーズに働きます。
 やすらぎの里でおこなっているプログラムは、それらを「美味しく、楽しく、気持ちよく」できるように、工夫されています。
 病気や不調の改善にも効果はありますが、もともと健康な状態だったら、さらに心と体の調子が良くなる。だから、特に悪いところがない人にこそ、体験して欲しいんだよな~。
 心と体をメンテナンスして、すっきり身軽になってみませんか。
■ やすらぎの里のプログラム

http://www.y-sato.com/general_proglam.html

 結節影(疑)「CTスキャン」で、再検査。血糖値が107なので、注意!(120を超えると、糖尿病!!!!)

 健診代11,472円をカードで支払い、帰路に就く。

 スーパーに寄り、売り出しの100g105円の「台湾産 トンボまぐろ 生食用」422gで446円のもの、385gで407円を買う。脂がのっていそうな、お腹の部分を探したよ↑↑↑

 銀行に寄り、「能登ロイヤルホテル」宿泊代 7,428円、「おみやげ代」6,480円、「コミファ光 工事費+7月分」4,550円を下ろす。
 もう一つの銀行に寄り、宿泊代とお土産代を入金。
 コンビニに寄り、コミファ光代を払い込む。

 今日の夕方は、「ナスのレンジ蒸し」で一杯♪まず、野菜を食べないとね!
「人間ドック」、そして「小さな旅 vol.1 涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」」

 それに、今日買った「台湾産 トンボまぐろ」♪
 んっ!目利きに間違いなし!安い割に脂が乗っていておいしい↑↑↑
(パックの表面だけでなく、下の方まで見るのがポイントです・・・写真ではわからないと思うけど・・・。)

「人間ドック」、そして「小さな旅 vol.1 涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」」

 デザートは、頂いた「かもめの玉子」↑
さいとう製菓株式会社SN
岩手県大船渡市赤崎町字宮野5-1
TEL 0120-311740

 ここで、2017年7月21日のオマケの新聞より、「休日散歩 小さな旅 vol.1」の引用。
涼を訪ねて・・・自然と一体になる癒しの「新宮池」
 まるで森が大切に守り包んでいるかのように見える、周囲約500mのまあるいその池は、北遠の山里(天竜区春野町和泉平)にある「新宮池」。湧き水を源泉とする神秘的な池で、ほとりにたたずめば、鳥のさえずりや木の葉のささやき、そよ風が織りなす水面の揺らぎが身体の五感に響いてくるよう・・・。しばしその空間に身をゆだねると、近ごろの暑さや日ごろのストレスも忘れてしまうかのように癒されます。
 池の真横には、小さいながらも凛とした空気が漂う新宮神社。723年の創立で、国産みの神として知られるイザナギノミコトとイザナミノミコトとともに、農業の神であるニニギノミコトが御祭神。とあらば、池にまつわる竜蛇や諏訪湖と水面下で繋がっているという伝説も「さもありなん」と思えてくるから不思議です。
 こんな日常的に「無音」を体感できる新宮池が、一年に一度、盛大に賑わう日があります。それが7月末に行われる例祭日。神社を守り続けている住民たちだけでなく、地元出身の人たちも集まり、子どもから大人まで法被姿で意気揚々。初日の宵祭りには、華やかな神輿(みこし)といくつもの提灯(ちょうちん)が飾り付けられた舟屋台が、笛と太鼓を奏でながら、ゆっくり水上を巡ります。
 やがて日も暮れはじめるとお待ちかねの花火が登場。池の上を軽快に踊り回る仕掛け花火や、打ち上げ花火が上がるころが一番のクライマックス。空に輝く花火色に照らされた舟屋台が水面に映し出される様子は、この夏祭りでしか見られない情景です。
 今年の宵祭りは7月22日(土)。自然と人がひとつになる新宮池を堪能したい方は訪ねてみてはいかがですか?もしかしたら、池のどこかで竜蛇が一緒に涼しんでいるのかもしれません。
・手漕ぎでゆったりと池を巡る舟屋台
・打ち上げ花火の光に灯され幻想的な写真も撮影可能
・清々しい空気漂う新宮神社
・木立の中で自然の声に耳を澄ませてみては
<アクセス>
 国道362号を直進。若身橋交差点を右折し、県道58号を北上。案内看板にしたがう。
問い合わせは春野協働センター=TEL 053(983)0001

本日のカウント
本日の歩数10,282
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月24日 (月)

湿邪を追い出せ

 朝、出勤しよう窓を閉めたら、急に右側の腰が痛くなった・・・「ぎっくり腰」か???・・・んっ「ぐっきり腰」???どっち・・・???
http://www.skincare-univ.com/article/011225/
 「甲状腺異常」???
http://kounenki-supple.net/thyroid-cause

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「千葉県 南房総市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
*岩井海岸の観光地引網
 岩井民宿組合が21年前に開始。
  スズキ、ヒラサバ、本カマス、シタビラメ、ショゴ(カンパチの子ども)
☆地引き網バーベキュー
 参加料:大人 3000円、子供 1500円
・サバの天ぷら
・焼きサバ
・アラ汁
<川野宅>
・サバ魚肉ソーセージ
①サバを切り身にしてミキサーへ。さらにタマネギ、大葉、ショウガ、塩、コショウを入れてスイッチオン。
②味噌、片栗粉を加えて、念入りにすり潰す。
③ラップに片栗粉を引いて、サバのミンチをのせ包む。
④端をぎゅっとしめて、熱湯で15分ほどボイルする。
⑤茹で上がったら、ラップから出してカット。オリーブオイルで焼く。
・シタビラメのムニエル
・サバのそぼろ
・サバの白子と卵の煮付け
*大人の秘密基地
<南房総白浜 デイサポート 菜の花牧場>

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0108/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「山梨県 甲州勝沼」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 ぶどうの収穫量日本一、桃、プラム、世界遺産 富士山、勝沼ぶどうの丘 天空の湯
《勝沼食堂 パパソロッテ》
 新日本三大夜景
☆本日のサラダ 750円(税込)
(勝沼産完熟トマト・桃・桃のピクルス)
☆信玄鶏のソテー 1,300円(税込)
・オードブルの盛り合せ 800円(税込)
(信玄豚のパテ・ド・カンパーニュ―、勝沼産桃と完熟トマトのサラダ仕立て)
・真竹のオイルパスタ 1,300円(税込)
☆パスタランチ 1,890円(税込)
☆信玄豚のブレゼ
①信玄豚に焼き色が付くまでソテー。
②ブイヨンを加えて蒸し煮。
《大衆中華 勝沼飯店》
☆冷やし中華 600円(税込)
☆豚肉とピーマンの細切り炒め 900円(税込)
・豚のモツ煮 500円(税込)
・餃子 450円(税込)
《皆吉(みなき)》ほうとう専門店
・特製皆吉ほうとう 1,850円(税別)
①鉄の鍋に根菜(カボチャ、ニンジンなど)と出汁を入れて煮る。
②しめじ、椎茸、舞茸、なめこ、鶏肉、豚肉を入れる。
③自家製手打ち麺を入れる。自家製合わせ味噌を入れる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1081509/

 「ごちそうカントリー」は、「静岡市 清沢地区 静岡サヤインゲン」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<湯本農園>
・サヤインゲンのゴマ和え
『材料』(作る個数で量を調整してください)
 サヤインゲン 、黒ゴマ、砂糖、しょう油、塩
『作り方』
①食べ易い大きさに切ったサヤインゲンを2~3分塩茹でにする
②茹で上がったらザルに取り、水で締めておくと、食感シャリシャリ、色も鮮やか長持ち。
③黒ゴマを香りが立つ位、すり鉢ですり潰す
④砂糖、しょう油を各大さじ1杯加え、再びすりながら混ぜる
⑤よく混ざり合ったら、先ほど茹でたサヤインゲンを入れる
⑥タレが絡めば…“サヤインゲンのゴマ和え”完成!
・サヤインゲンとトウモロコシのかき揚げ
『材料』(作る個数で量を調整してください)
 サヤインゲン 、トウモロコシ、天ぷら粉
『作り方』
①食べ易い大きさに切ったサヤインゲンをトウモロコシと合わせ、天ぷら粉を絡ませる
②かき揚げは、食べ易いように一口サイズにまとめ、180度位に熱した油で揚げてゆく
③揚げ時間は、1~2分が目安、様子を見ながら、衣がほんのりキツネ色になればOKです

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=53643

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第十話「今 最も売れる絵本作家は 罪悪感満載の”おばけグルメ”が大好きだった」。
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
『ママがおばけになっちゃった』のぶみ(講談社)
《松屋》
☆牛焼肉定食 590円776kcal
【夜型人間のスタミナメニュー!豚丼の”おばけ”がけ】(1126kcal)
『材料』(2人分)
 豚バラ肉 300g、しし唐 8本、タマネギ 1/2個、大和芋 皮付き100g、紅しょうが 適量、くるみ 適量、糸唐辛子 適量
①豚肉の下準備
 豚バラ肉(300g)をまな板に並べて、塩・こしょう(適量)で下味をつける。
 豚バラ肉の両面に片栗粉(適量)を薄くはたく。(水分を保ち、肉が固くならず、旨味も閉じ込められる)
 豚バラ肉を重ねて、一口大に切り、約15分休ませる。
・井村屋 スポーツようかん
《サムギョプサル専門店 とんちゃん》東京・渋谷
☆サムギョプサル 1人前 980円(別)
☆豚肉炒め 1500円(税別)
②おばけ作り
 大和芋(100g)の皮をむく
 ”おばけ”がけ・・・「とろろ」
 大和芋をすりおろし、とろろにして、白だし(10倍希釈・大さじ4)を加えて混ぜる(豚肉と合わせることでヘルシーに)
「夜のおとも」
・干くちこ(ナマコ卵巣の素干し)1枚約4000円
日本一高価な珍味
 表面がシワシアになるまで火に炙る。
・鮎うるか(鮎の内臓を塩辛にしたもので、塩っぱさが特徴)
日本一クセが強い珍味
 クラッカーに乗せて食べる。
生駒水産
熊本県球磨郡相良村柳瀬
TEL 0966-22-4737
・糠ふぐの子(ふぐの卵巣を塩・ぬかで漬け、2年以上発酵。卵巣の毒が無毒化される)
日本一希少な珍味
 柚子・日本酒・お酢を加えて食べる。
油与商店
③合わせ調味料作り
 しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2を入れて混ぜ合わせる。
④豚丼の具材作り
 フライパンで下準備した豚バラ肉を炒める。(油はひかなくてOK)
 肉の色が変わってきたら、1cmほどにスライスしたタマネギ(1/2個)を加え、炒め合わせる。
 タマネギが透き通ってきたら、余分な油をペーパータオルで除く。
 フライパンに合わせ調味料を加えて全体にとろみがつくまで炒める。
 しし唐(8本)を加えて炒め合わせる。
⑤盛り付け
 炒めた豚バラ肉をごはんの上にのせる。炒めたしし唐ととろろを盛り付ける。
 紅しょうが(適量)と糸唐辛子(適量)を盛り付ける。くるみ(適量)を砕いてかける。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170621.html

 「アサヒビール」より、メール。「くじを引いて当たりが出いると『アサヒスーパードライ』(缶350ml×2本セット)をプレゼント!」の案内♪
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1229727_--_295099_--_4

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「暑気払いの食」の引用↑↑↑
 熱帯スコールのような激しい雨のあと、ようやく梅雨あけ宣言を聞きました。今日はホトトギスの声がよく響いています。
 実はもう梅雨は開けているのでは、と思う日々が今年は長かったせいか、真夏への心構えが十分できたように思います。それでも吹っ切れたようにギラギラと輝く太陽は強烈で、暑い最中を歩いた日は特に、冷たいものばかりに手が伸びます。
 そうかといってそうめんや蕎麦ばかりでは、力が出ず物足りず。そんな時に頼りになるのが山形の郷土料理「だし」です。
 火を使わず、おうちにあるもので作れます。ちなみに今日のわが家のだしは、ズッキーニ、ナス、青じそ、ミョウガ、かつお節、オクラにショウガです。すべた細かく刻み、醤油やめんつゆを注いであえます。すぐに食べても、数日冷蔵庫で寝かせてもよし。私はご飯の上にどっさりかけていただくのが好きですが、麺類、冷やっこ、なんでも合います。冷房でだるくなった体もキュッとしまるのか、急に元気がでてきます。

湿邪を追い出せ

 今朝のモーニングコーヒーは「FIRE 挽きたて微糖」♪
FIRE 火でコーヒーをもっと新しく
 挽きたて微糖
焦がし焼き
 突き抜けた香ばしさ
さらにおいしく進化。香ばしさ溢れる、微糖コーヒーへ。
 焦がし豆10%
 コーヒー豆を思い切って焦がすことで実現した突き抜けた香ばしさ。
 挽きたて18時間以内抽出
内容量:185g
100g当たり16kcal
キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1番地
TEL 0120-595955

http://www.KIRINFIRE.com

 昼食は「おにぎり」♪
湿邪を追い出せ

ふじっ子 塩こんぶ
素材の味わい
 北海道産昆布 100%使用
乾物クッキング はじめようキャンペーン
 抽選で3,000明様に当たる!!
 おしゃれな保存容器プレゼント!!
・WECK
 乾物保存におしゃれなキャニスター(370ml)
・HARIO
 水出し昆布も作れるフィルターインボトル(750ml)
2017年10月31日(火)まで
 「味つけこれだけ!抜群のおいしさ!」
 北海道産昆布をこだわり醤油でやわらかく炊きあげました。うま味たっぷり、簡単に味がきまります。
内容量:52g
100g当り230cal(1食分(6g)当り14kcal)
製造者:フジッコ株式会社 W
神戸市中央区港島中島6-13-4
TEL 0120-078126

http://www.fujicco.co.jp/

湿邪を追い出せ

 インスタント味噌汁も持参♪
1杯で しじみ70個分 のちから
 おいしく元気をサポートします
 塩分控えめ 塩分25%カット
オルニチン 25mg 含有
※しじみ70個分相当のオルニチンが入っています。
3食入り
しじみのうまさギュッと濃縮
 しじみの身を余すところなく丸ごと煮出したエキスを使用しました。
 発酵オルニチンみそ使用(みそ中に占める割合8%)
発酵オルニチンとは?
 当社が発見した乳酸菌がみその中で作り出したオルニチンです。
※オルニチン25mg中30%が発酵オルニチンです。
オルニチンとは?
 オルニチンはアミノ酸の1種で、身体のあらゆるところで私たちの健康維持に重要な働きをします。しじみに多く含まれることで知られています。
・おいしく飲みたい人に
・若さを保ちたい人に
・さわやかに目覚めたい人に
・いそがしく働いている人に
1食(15.2g)当たり 27kcal
販売者 株式会社 永谷園
東京都港区西新橋2丁目36番1号
TEL 0120(919)454

http://www.nagatanien.co.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅。
 「焼うどん」で一杯♪
湿邪を追い出せ

 デザートは、頂いた「純正せんべい」♪
 厳選された原材料(国内産)と天然水を使用しています。
たこせん 謹製
(株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第640号 2017.6.13より、「湿邪を追い出せ」の引用!
 この頃、だるくて眠くてしょうがない、やる気が出なくて、だらだら過ごしてしまう。そんな声をよく耳にします。
 それは、だらけているのではなく、湿邪のせいです。梅雨の時期によく出る症状が、むくみ、だるさ、胃腸の不調。これらの症状は、この時期の湿度と関係しています。
 東洋医学では湿邪と言います。湿の邪気、じめじめ、どよ~んって感じです。水分は体に必要ですが、巡らないで溜まった水は、湿邪となって、体を重だるくさせます。だから、この時期は水を滞らせないように、しっかり巡らせるとスッキリできます。
 湿気は下の方に溜まる傾向があるので、下半身を良く温めて、巡らせてあげましょう。半身浴もこの時期だったら、上半身が寒くないので、じっくりできます。お風呂にお湯をためないという方は、足湯でもいいです。
 せっかくやるんだったら、アロマの精油を入れると、気分もリフレッシュできますよ。明日は夏至なので、地球のエネルギーが大きく切り替わるタイミング。デトックスするのにもいいチャンスです。お風呂でしっかり汗をかいて、湿邪を追い出して、すっきりしてください。
■ 断食とは

http://www.y-sato.com/message.html
【2】~やすらぎの源につながる~ハート瞑想リトリート
2017年7月16~17日(月・海の日)1泊2日
やすらぎの里・養生館にて
 池袋で「Premdaセラピールーム」を主催されている、臨床心理士の物部よしひろさんがファシリテーターとなって、やすらぎの里とコラボでおこないます。
よしひろさんのブログ「瞑想ぷうさん」

http://ameblo.jp/premda/
 優しく癒される声で誘導される瞑想と、心の健康講座、やすらぎの里の美味しい食事、気持ちのいい温泉と伊豆の自然に癒される、1泊2日の瞑想リトリートです。
 養生館で開催するので、人気の屋上の露天風呂も堪能できますよ~。
■ ハート瞑想リトリート

http://www.y-sato.com/news/15589.html

本日のカウント
本日の歩数:4,680歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月19日 (水)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 今日は7月19日、「土用の入り」。
 土用は年4回の雑節で、立春・立夏・立秋・立冬の18日前が土用の入りになります。土用の期間は季節の変わり目で、体力が落ちやすいとされるので、うなぎなどを食べてスタミナをつけましょう。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「台東区 谷中」
<上野桜木 あたり>
*《Oshi Olive おしおりーぶ》オリーブオイルと塩の専門店
*《カヤバベーカリー》天然酵母パン
*《谷中ビアホール》
 LAGER、IPA、谷中、White Ale、クワトロ
・谷中ビール 972円
・ちまき 972円
♪ 夏色片想い 菊池桃子(1986年)
※お寺が多い理由:
 江戸城の鬼門にあたる場所に寛永寺を創建。他の寺も集中して建てられた。
<繪処 えどころ アラン・ウエスト>
*岩絵具:日本画の材料として使われる顔料
*矢立:筆と墨壺を組み合わせた筆記用具
《みかどパン屋》
*ヒマラヤ杉(樹齢90年)
 パン屋さんのご主人が植木鉢で育てていたものが成長
「文京区 根津」
<スギヤマアートルーム>ボールペンアート
 テクニカルイラスト
♪ 少年時代 井上揚水(1990年)
<Hopiショップ Sun&Rain>
※ホピ族:アメリカの先住民族、ネイティブ・インディアン。ホピとは彼らの言葉で「平和の民」という意味。
・カチーナ
 ホピ族が信仰する精霊が宿った人形
《あめんどろや》
☆あめんどろスヰートポテトシロップ 900円
・あめんどろ芋蜜けんぴ「江戸時雨」1パック 540円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/618279/

 「昼めし旅」は、「山梨県 南アルプス市」。4/26の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 日本の桃源郷、桃、スモモ
<>
*スモモ(太陽)
<井上染物店>
☆武者ショルダーバック 9,800円(税別)
☆コルクコースター 350円(税抜)
☆甲州武者のぼり 120,000円~(税別)
☆本染鯉のぼり 1匹120cmより 35,000円(税別)~
・ほうとう
①ブナシメジ、ヒラタケを切る。
②ダイコン、ニンジン、カボチャ、サトイモを煮て、味噌で味付け。ブナシメジとヒラタケを入れる。
③ほうとうを入れる。
・鳥もつ煮
①フライパンで鳥モツを炒める。
②特製のタレを入れる。(親子丼、ウナギにも使えるタレ)
③鳥モツを一旦取り出し、タレを煮詰める。鳥モツを戻し、絡めながら煮詰める。
④レタスの上に盛り付ける。
<総合交流ターミナル ハッピーパーク>
*《田舎カフェ オーチャード》
☆山梨県産豚肩ロースのグリル(ドリンク・前菜盛り合わせ付き) 1,680円
★マルゲリータ(ドリンク・前菜の盛り合せ付き) 1,550円
(伸ばしたピザ生地にトマトソース、モッツァレラチーズ、バジルをのせる。オリーブオイルをかけ、窯で3分ほど焼く。)
・山菜春パスタ
①オリーブオイルでニンニク、鷹の爪を炒める。
②桜エビを身を半分崩すようにして炒める。
③ふきのとうとタラの芽を入れる。こごみを入れ、白ワイン、パスタの茹で汁を加える。
④パスタを入れる。セリを入れる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1056503/

 「フルーティヤ」より、楽天メール。「ドライフルーツ」の案内↑↑↑
http://www.shibatr.com/shop/mailsale
 「アサヒビール」より、メール。「くじを引いて当りが出ると、『アサヒ ザ・ドリーム』(缶350ml×2本)を100名様にプレゼント!」。
https://asahibeer.ownly.jp/lot/3994
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「キリンビール」より、メール。「47都道府県の一番搾り」7月18日第四弾発売!の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/ji/is17_47/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=170719b3&agechk=1

「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 今朝のモーニングコーヒーは「NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブルコーヒー」。
 「ネスカフェゴールドブレンド バリスタ」を氷でアイスコーヒーも!
”淹れたての香りと味わい”
 微粉砕したコーヒー豆の粒を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 職場のパソコン・・・。
 「このWebサイトのIDまたはこの接続の安全性を確認できません」なんてメッセージが出る・・・何なんだ、これは?

 今日の仕事も、午後半日、外です・・・もう、干乾びちゃう!!!

 帰宅して、2017年6月18日の「大庭英子のおいしい家ごはん」に載っていた【塩焼きそば】(648kcalで一杯♪
「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 豚肉は、「豚ロース焼肉用(生姜焼用)(輸入)アメリカ産」100g95円252gで238円を使用。
「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 もやしは、「緑豆もやし」。
シャキシャキ食感!緑豆もやし
根が少ない!
 根を極力取り除いております。(100%取れるものではありませんん)
NICE200g
静岡県産
NET:200g
100g当たり14kcal
「丸一食品の緑豆もやしの特徴」
・豊富な地下水をたっぷりと使用し、低温育成管理でじっくり10~11日前後の日数をかけて栽培しました。
・収穫後、根を極力取り除いております。
・太くシャキシャキとした食感があります。
株式会社 丸一食品
静岡県沼津市高新田22番地の1
TEL 0120-08-8084

「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-3)「塩焼きそば」

 麺は、「焼そば」。
内容量 150g
1包装あたり245kcal
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 ここで、2017年6月18日の「大庭英子のおいしい家ごはん」の、【塩焼きそば】(648kcal)のレシピを引用しておきましょう!!!
炒めすぎずシャキッ
 塩味でさっぱり食べる焼きそばもいいものですよ。キャベツやモヤシは歯応えを残して、シャキッと仕上げたほうが美味。だから先に軽く炒めて取り出しておき、最後に麺と炒め合わせます。
『材料』(2人分)
・焼きそば(蒸し麺)・・・2人分
<ベースの具>
 豚バラ薄切り肉・・・80g
 むきエビ・・・80g
 玉ネギ・・・小1/2個
<野菜の具>
 モヤシ・・・1/2袋
 キャベツ・・・80g
・油・・・大さじ1と1/2
・酒・・・大さじ1
・塩・・・適量
・コショウ・・・少々
・レモンのくし切り・・・適量
①下ごしらえをする
 豚肉は2cm幅に切る。エビは背ワタを取り、洗って水気を拭く。玉ネギは芯を切り取り、縦に薄切りにする。モヤシは洗ってザルにあげ、水気をきる。キャベツは2cm幅に切る。
②焼きそばをレンジにかける
 焼きそばは耐熱皿にのせて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
③野菜の具を炒める
 フライパンに油大さじ1を熱し、モヤシ、キャベツを入れて、少ししんなりするまで炒める。塩小さじ1/5、コショウで軽く味つけして、いったん取り出す。
④ベースの具を炒める
 フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら、玉ネギ、エビを加えて炒める。これらがうまみのベースとなる。
⑤麺を炒める
 エビの色が変わったら、②の焼きそばを入れて、箸でほぐしながら、具材のうまみを吸わせるように炒める。酒をふり、塩小さじ1/2、コショウで味をととのえる。
⑥野菜の具を加える
 ③の野菜をもどし入れ、サッと炒め合わせて器に盛る。お好みでレモンを搾っていただく。
《わたしの台所》
 焼きそばにはキャベツや玉ネギなど、炒めると甘みとうまみのでる野菜をたっぷり入れたいですよね。
 でも、大量の具と麺を炒め合わせるのが大変-という声をよく聞きます。ほかの具に火が通っていることこへ、冷たい麺を入れるのでは、なじむのに時間がかかって当然です。
 そこで私は焼きそばの麺を、電子レンジで軽く加熱してから加えるんです。こうすると麺がバラバラにほぐれて、具とからみやすくなります。お試しください。
 ちなみにレシピを2人分にしたのは、これが一度に作りやすい最大量だから。4人分つ作る場合は、面倒でも二度に分けて作ることをおすすめします。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170620iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:11,415歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月 1日 (土)

くらしの掲示板 7月(文月)「冷やし中華」

 今日は、7月1日、「じゅんさいの日」、「山開き」。
 7月上旬は富士山の山開きです。昔、山は申請は場所として立ち入れないことが多かったのですが、夏だけ解禁されたのが山開きの始まりです。

 「壁紙」を変える。
 2017年07月の壁紙カレンダーは、洞爺湖-とうやこ-(洞爺湖町)/再掲載
 撮影は、北海道の写真家 青木功さんです

http://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/
  ┌───────┐
  │   お   │ 大切なあのヒトへ・・・
  │   中   │
  │   元   │ 夏のご挨拶、
  │------∞----- │ あなたの想いをカタチにします。
  └───────┘

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「藤沢市 江の島」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<江島神社>エスカー 360円
*辺津宮(へつみや)
*奉安殿(ほうあんでん)
・妙音弁財天 日本三大弁財天のひとつ
・茅の輪 8の字にくぐる事で罪や汚れを祓う
・芸能人専用の絵馬
「仲見世通り」
《あさひ本店》
☆丸焼きたこせんべい 350円
・丸焼きかにせんべい 700円(2枚入り)
♪ 太陽は罪な奴 サザンオールスターズ(1996年)
「藤波」
<新江ノ島水族館>入場料 2,100円
 海中のあじさい水槽
 ゴンズイ、ホウボウ、ネズミフグ、シイラ、ニザダイ、バンドウイルカの赤ちゃん
「藤沢市 辻堂」
《湘南クッキー》
・湘南クッキー 300円(じゃこ瓦)
「藤沢」
《里のうどん 南藤沢店》
・バラ丼 肉大盛り 1,004円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/612783/

 「昼めし旅」は、「香川県 高松市 庵治町(あじ)」。4/10の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 八栗五剣山(御影石)、石の町、天丼五剣山(源平の里むれ)、骨付鳥
《丸進冷蔵》
 ちりめん
<大畑さん>
・まんばのけんちゃん(郷土料理「けんちゃん」←「けんちん」)
①まんば(高菜の一種)を炒める。コンブとかつおの出汁を加える。
②豆腐をさいの目に切り、油揚げを細切りにして入れる。
③砂糖をたっぷり入れ、醤油を入れ、弱火で煮る。
・かき揚げうどん
「香川県 さぬき市」
<からふろ>古代のサウナ(小林さん)
・郷土料理 しっぽくうどん
①ごぼう、ニンジン、ダイコン、さといも、シイタケをいりこ出汁の中に入れる。
②みりん、醤油で味付け。うどんにかけて完成。
・おにぎり

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1051963/

 「クラブツーリズム」より、メール、「大井川鉄道 ジェームス号に乗車」♪
旅行代金:9,500円/7月~8月出発 (日帰り)
■夏休みは、大人気の「ジェームス号」に乗って大井川鉄道 全線乗車の旅へ

http://www.club-t.com/ml/u/l?p=nhfwbsNEcZb4-tasY
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ボタンエビ250g 1,000円ポッキリ!」♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/106789/?scid=rm_190841

くらしの掲示板 7月(文月)「冷やし中華」

10億円当せんのくじ購入時間帯は、10時台がトップ!!
 みなさまはどのようなタイミングでBIGを購入されていますか?
 自分の直感を信じて買う人、買うタイミングを決めている人など十人十色だと思いますが、10億円が最も多く出た購入時間帯は何時だと思いますか?
 過去24本の10億円当せんのうち、4本(※)が10時台に購入されています。
 明日以降でチャンスは3回ありますよ!!
「ボーナスBIG」販売終了まであと3日。10時台に「ボーナスBIG」を購入して、10億円長者を狙いましょう!!
※2013年11月から2017年1月のBIG1等10億円当せんの集計データに基づいております。

くらしの掲示板 7月(文月)「冷やし中華」

過去24本の10億円当せんのうち、13本(※)が10口以上の購入です!!
 本日は「10億円当せんされた方の購入口数は?」という疑問にお答えします!過去24本の10億円当せんのうち、10口以上購入されている方が13本(※)と最も多く当せんされています。「ボーナスBIG」販売終了まであと2日。すでに購入した方も、これから購入される方も、10口以上の購入で10億円当せんのチャンスをつかみましょう!!
※2013年11月から2017年1月のBIG1等10億円当せんの集計データに基づいております。

 今日は、休日なのに仕事・・・。
 1日の仕事なのに、昼食も出ないよ!!!それに、昼食を食べに行く暇さえない!!!・・・そんなのアリ???
 進行も、予定より、遅くなった・・・。
 弱っちいところほど、満足に審判ができない!!!
 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。『ふれ愛交差点』21017年7月号をもらい、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「ネスレ ゴールドブレンド」429円を買う。

 さらに、「酒&FOOD かとう」に寄り、「琉球泡盛 瑞泉」3,240円、「冷やし中華」429円を買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

くらしの掲示板 7月(文月)「冷やし中華」

 帰宅して「冷やし中華」で一杯♪この「冷やし中華」美味しいんですよ!!!
国産小麦中華麺、冷やし中華スープ、卵、とんきいハム、無農薬トマト、キューリ、その他
 「冷やし中華スープ」が付いている!
アサヒ食品工業株式会社
名古屋市中村区押木田町1-14

 ここで『ふれ愛交差点』2017年7月号の「くらしの掲示板」7月(文月)より、引用♪
 夏祭りや花火大会が始まり、地域によっては、7月のお盆に行事を行うところもあります。後半からは子どもたちも夏休みに入ります。
 暑さも厳しくなるので体調管理に気をつけましょう。
「今がおいしい 旬の食材」
・野菜
みずみずしい夏野菜の季節です
 レタス、冬瓜、ゴーヤーなど夏野菜がおいしい季節になってきました。水分を含み、食感のよい夏野菜は、夏の体の大事な水分補給源にもなります。
・魚介
夏の魚介を味わいましょう
 あじなど青魚もたくさん出回るようになってきました。関西地方を中心に、半夏生(今年は7月2日)にたこを食べる習慣もあります。夏の味をお楽しみください。
「表紙のレシピ」【冷やし中華】(424kcal)
 彩りよく具材をのせて栄養バランスアップ!手作りのたれがびっくりするほどおいしい!
『材料』(2人分)
・中華蒸し麺・・・2玉
・卵・・・1個
・チャーシュー(焼豚)・・・80g
・きゅうり・・・1本
・トマト・・・1個
・A
 片栗粉・・・小さじ1/2
 水・・・小さじ1
 塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
・うずらの卵(水煮)・・・2個
・B
 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1
 熱湯・・・1/2カップ
 しょうゆ、酢・・・各大さじ2
 砂糖、ごま油・・・各小さじ1
・練りからし・・・少々
『作り方』
①ボウルに卵、Aを入れて溶きほぐし、ざるなどでこす。フライパンに油をひき、溶き卵を薄く流し入れ、弱火で乾かすように1~2分焼く。上下を返し、10秒したら取り出す。冷めたら横3等分に切り、さらに幅5mmに切る。
②きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、チャーシューも同じように細切りにする。トマトは幅5mmの半月切りにする。ボウルなどにBをを順番に入れて溶かし、たれを作る。
③中華蒸し麺を袋の表示通りにゆでて流水で洗い、水気をよくきる。
④器に麺を盛り、薄焼き卵、きゅうり、トマト、チャーシューをのせ、中央にうずらの卵を飾る。練りからしを添え、②のたれをかける。

本日のカウント
本日の歩数:8,462歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月29日 (月)

「湯葉と淡竹の煮物」、そして「いただきます 厚揚げのおかず」

 今日は、5月29日、「こんにゃくの日」。
 こんにゃくいもの種いもの植えつけが5月であることと、529(こんにゃく)の頃合わせから制定されました。こんにゃくは低カロリー食品としてダイエットの強い味方です。
【こんにゃくと豚肉の甘みそ煮】(341kcal)
こんにゃくの日におすすめ、甘みそ味のおかす
『材料』(2人分)
・豚肉(しょうが焼き用)・・・180g
・こんにゃく・・・1/2枚
・しいたけ・・・4個
・ピーマン・・・2個
・赤唐辛子(小口切り)・・・少々
・A
 だし汁・・・1/2カップ
 みそ・・・大さじ1
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①こんにゃくは水から下ゆでし、ひと口大にちぎる。しいたけは石づきを取り、4等分に切る。豚肉は長さ3cmに切る。ピーマンは2cm四方に切る。Aは混ぜ合わせておく。
②フライパンに油を中火で熱し、赤唐辛子を炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、こんにゃく、しいたけ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
③野菜がしんなりしてきたらAを加え、煮汁をからませながら汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「宮崎県 日南市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
《元祖串カツ 五田食堂》酒巻さん
・マンゴー 1800円/2
・ひとくちマンゴー 1袋 1000円
「移住して悠々人」宮古島
《ゲストハウス ハイビスカス》水本さん
☆1泊 2500円~(朝食付き)
*シュノーケリング
 ウミガメ
・オリオンビール
・宮古島産 かつお
・宮古島産 アオマチ(鯛の仲間)
・名産 宮古牛のステーキ(わさびしょう油)

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0101/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「静岡県 清水」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 三保の松原
「由比漁港」
*倉沢のアジ
《井筒屋》創業101年
☆ちらし<上> 1,650円(税込)
☆沖上がり定食 1,550円(税込)
・由比定食 1,300円(税込)
(特大かき揚げ、桜えびごはんなど)
・倉沢のアジの刺身とたたき 時価
★倉沢のアジの握り寿司(根付きのアジ)
《ふるさと》
・上握りランチ(そばセット) 1,490円(税込)
(天おろし蕎麦)
《よし川》創業65年(蒲原)吉田の鰻
☆鰻づくし定食 4,320円(税込)
☆うなぎまぶし丼 1,500円(税込)
・うなぎ定食 3,348円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1065745/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市西区」の「タアサイ」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<袴田農園>
【タアサイとシラスの炒め】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
 タアサイ。 シラス(釜揚げ)、ゴマ油、塩、コショウ、白ゴマ
『作り方』
①タアサイを水洗いし、根元の部分は切り落とし、4~5センチ程の長さに切る
②熱したフライパンにゴマ油を引き、タアサイを入れ、100ccのお湯を加え炒める
③タアサイに火が通り、しんなりしてきたらシラスを加え、更に炒める
④白ごま、塩・コショウで味を調え、皿に盛り完成
【タアサイとエビのあんかけやきそば】
『材料』(作る個数で量を調整してください)
 タアサイ、茹でエビ、やきそば(揚げ)、鶏がらスープ、かたくり粉、ニンニク、ゴマ油
『作り方』
①タアサイを水洗いし、根元の部分は切り落とし、4~5センチ程の長さに切る
②熱したフライパンにゴマ油を引き、スライスしたニンニクを入れる
③まず茹でエビを炒め、続いてタアサイを入れ、100cc程のお湯を加え炒める
④タアサイに火が通り、しんなりしてきたら鶏がらスープに片栗粉を溶いた物を入れる
⑤とろみが付いてきたら、皿に盛ったやきそばに掛け完成

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=52873

 「旅ずきんちゃん」は、「すぐ試したくなる!肉を楽しむ6つの裏ワザを知る旅」。
http://www.tbs.co.jp/program/cbc_tabizukinchan.html
フォーリンデブはっしー(年間600軒以上 肉料理を食べ歩く)
①あえてひき肉を使った料理を選ぶ!
 原価の安いひき肉を使って、いろんな創作ひき肉料理を作っている。
《听屋(ぽんどや)》六本木
・听屋自家製ハンバーグ 200g 1,728円
(黒毛和牛のハンバーグ)
②別皿のソースは、ハンバーグのみならず鉄板にもかける。
 香ばしさ、風味がフワッと増す。
③肉は真ん中を一刀両断
 ハンバーグの真ん中を切って、真ん中から食べる。一番おいしい部分を最初に食べることで、その味が最後まで感じられる。
※自家製听屋UMAMIディップ(7種類)
 ゴルゴンゾーラクリーム、セミドライトマト&オリーブ、シャンピニオンデュクセル、ディアボラ、茎わさび昆布、ミートチョップカリー、ピストゥー(バジル、アンチョビ、ほうれん草などをペースト)
 キムチもハンバーグに合う。
④見た目も豪華な「フォトジェ肉なメニュー」が注目
《炭火焼肉 うる寅》大門
 うにく(ウニと肉)、ローストビーフ丼
 SNSでいいね!をとるグルメ写真の撮り方
 写真は横長で撮るな。横長の写真をSNSにあげた場合、スマホで見ると縦が短く見える。
 縦 or スクエアで撮影する
・一頭日本橋盛り 14,580円
⑤色々な種類に肉を食べる時の食べ方
 霜降り肉と赤身肉を交互に食べろ。霜降りと赤身を交互に食べて、最後まで飽きない。
 霜降り:まんじゅう、赤身:らんぷ
⑥外食では最新トレンド肉料理を選ぶ
《ブルックリンダイナー》駒沢
 熟成肉、赤身肉
 バックリブ
・BBQ バックリブ full 4,880円
 豚のあばらの背中側の部分。脂が少なくあっさりした味わいが特徴。骨を持って豪快にかぶりつく。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/57169/602715/

 「世界!ニッポン行きたい人応援団」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/nipponikitaihito/
 「枡形(ますがた)」の「とん汁」。
静岡県磐田市小立野343
TEL 0538-35-4344
FAX 0538-35-4568
営業時間/10:00~14:30/17:00~19:45
休日/日曜日

http://www.tonjiru.jp/

 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「和風レトルト惣菜ランキング1位」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000697/?scid=rm_201838

 今朝の朝刊の「歳時記」より、「スイカズラ」の引用↑↑↑「スイカズラ」といったら「忍冬酒」だね♪
 立夏を過ぎて、もうすぐひろ月。クチナシ、スイカズラなど南国を思わせる香りの花が咲いて、空気も甘く感じます。特に夕暮れから夜に強くなるスイカズラの
香りがお気に入り。ひょろりと手をのばしたつるを見つけてはそばにいき、香りをたっぷり浴びて楽しみます。
 スイカズラの名の由来は「甘い花の蜜をこどもが吸う」「利尿作用で毒を吸い取る」など興味深いですが、黄と白の花色を金銀に見立てた漢名の「金銀花(きんきんか)」もすてきです。つぼみを乾燥させたお茶は金銀花茶と呼ばれ、体の老廃物を出す力や、抗ウイルス作用もあるそうです。徳川家康が愛飲したのはこの金銀花で作った忍冬酒(にんどうしゅ)。没年齢75歳と、当時としては長命だった秘密の一つかも、とささやかれています。
 この香りや蜜をもっと気楽に楽しめないかと、氷を入れたコップにフレッシュな花を入れ、水を注ぎ、混ぜてみました。夏ミカンのスライスを入れても美味。花の蜜を吸って歩いた思い出がよみがえります。

 今日の仕事・・・。
 管理職の会議の話が長い・・・「う~」とか「あ~」とか言っていたり、同じ文言を何度も繰り返したり・・・整理したら、発言時間は1/4になるよ・・・。それで「勤務時間が終えても仕事が終わらない多忙化」ですか???管理職が長くしているだけジャン!!!(それと、もう一つ要因があるんだけどね・・・。)

 仕事を終え、帰宅して「湯葉と淡竹の煮物」で一杯♪『田舎暮らしの本』に載っていた「タケノコ料理」って当たりだったね↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/05/post-fc63.html
「湯葉と淡竹の煮物」、そして「いただきます 厚揚げのおかず」

 湯葉は高かったので、代わりに「短冊 絹厚あげ」を使用。
焼いてもおいしい
 焼いたり、温めてお好みのつゆ・ポン酢などをかけてお召し上がりください。
お酒のおつまみにも最適!
100g当たり112kcal
株式会社やまみ
広島県三原市沼田西町小原字袖掛73-5
TEL 0120-047-803

「湯葉と淡竹の煮物」、そして「いただきます 厚揚げのおかず」

 デザートは頂いたお菓子♪
元気 ソースせん

 ここで、厚揚げ料理の紹介♪
 2016年6月19日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げのいんろう煮】(243kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・1枚(200g)
・鶏ひき肉・・・60g
・長ネギ・・・10cm
・しょうが汁・・・小さじ1/2
・溶き卵・・・大さじ1
・だし汁・・・200ml
『作り方』
①厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。長さを半分に切り、外側を5mm残して包丁で切り込みを入れ、中身をくりぬく
②長ネギはみじん切りにし、ひき肉、厚揚げの中身を軽くつぶして混ぜる。しょうゆ小さじ1、しょうが汁、溶き卵を加えて混ぜる
③厚揚げに半量ずつ②を詰め、詰めたところに片栗粉小さじ1/2ずつをふる
④鍋にだし汁、砂糖・みりん・しょうゆ・酒各大さじ1、塩少々を煮立て、③を入れて弱めの中火で煮汁をかけながら10~15分煮る。

 2016年6月20日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げ入り豚キムチ炒め】(281kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・小1枚(120g)
・ニラ・・・1/2束(50g)
・白菜キムチ・・・40g
・豚ばら薄切り肉・・・80g
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・大さじ1/2
『作り方』
①厚揚げは縦半分にし、1cmの厚さに切る。ニラは4~5cmの長さに切る。キムチは大きければひと口大に切る
②豚肉は4~5cmの長さに切る。めんつゆに同量の水を加える
③大きめのフライパンにごま油大さじ1を温め、肉を広げながら入れて、強めの中火で炒める
④肉の両面の色が変わり、少し焼き色がついたら、厚揚げ、キムチ、ニラを順に加えて炒める
⑤薄めためんつゆを加え、ざっくり混ぜる。

 2016年6月21日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げのエスニック風オードブル】(193kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・小1枚(120g)
・スナップエンドウ・・・2本
・ニンジン(5mm厚さの輪切り)・・・6枚
・ムキエビ・・・6尾
・ピーナッツバター(粒入り、加糖)・・・大さじ1と1/2
・ナンプラー・・・大さじ1/2
・はちみつ・・・小さじ1
『作り方』
①ピーナッツバター、ナンプラー、はちみつ、湯小さじ1を混ぜる
②スナップエンドウは筋をとる
③エビは背わたをとる
④湯を沸かし、ニンジン、②、③を順にゆでる。スナップエンドウは三つに切る
⑤フライパンで厚揚げの両面を焼く。縦半分に切り、横に三つに切る
⑥厚揚げの上に、野菜、エビを重ね、竹串で刺してとめる
⑦器に盛り、①を添える。

 2016年6月22日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げの辛味ジャコソース】(213kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・1枚(200g)
・チリメンジャコ・・・20g
・青唐辛子・・・1~2本(15g)
・長ネギ・・・5cm
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
『作り方』
①長ネギ、ショウガはみじん切りにする。青唐辛子は、種入りのまま小口切りにする
②厚揚げは熱湯で約1分ゆでて取り出す。縦半分に切り、1.5cmの厚さに切り、器に盛る
③水大さじ2、顆粒スープのもと小さじ1/6、酒・しょうゆ各小さじ1を合わせる
④鍋に油大さじ1を熱し、中火でジャコを炒める。香りが出たら①を加えてさっと炒める。弱火にして③を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて厚揚げにかける。

 2016年6月23日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げと新ジャガの照り煮】(185kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・小1枚(120g)
・新ジャガイモ・・・200g
・オイスターソース・・・小さじ2
『作り方』
①ジャガイモはよく洗い、大きければ皮付きのまま半分に切る
②厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。縦半分に切り、1cmの厚さに切る
③オイスターソース、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、水100mlを合わせる
④鍋にごま油小さじ1を温め、ジャガイモを入れて中火で2~3分、少し色づくまで炒める。③を加え、煮立ったらふたをして、弱火で10~15分、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る
⑤厚揚げを加え、強火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮からめる。

 2016年6月24日の「いただきます 厚揚げのおかず」は、【厚揚げと豚肉のフライパン蒸し】(333kcal)。
『主な材料』(2人分)
・厚揚げ・・・小1枚(120g)
・しゃぶしゃぶ用豚肉・・・150g
・モヤシ・・・1袋(250g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・万能ネギ・・・2本
・はちみつ・・・大さじ1/2
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
『作り方』
①厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、5mmの厚さに切る。モヤシはできればひげ根をとる。ショウガは千切り、万能ネギは小口切りにする
②はちみつ、めんつゆ、塩ひとつまみを合わせる
③深めのフライパンに厚揚げを並べる。その上に豚肉を広げてのせ、ショウガ、モヤシを重ねてのせる。②を回しかけ、ふたをして中火で5~6分蒸し煮にする
④器に盛り、万能ネギを散らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,685歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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