2020年1月 4日 (土)

THE BEATLES「A HARD DAY'S NIGHT」

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 昨日のテレビ「マンガ飯」は、第三夜。
https://www.ctv.co.jp/mangameshi/
*「食卓の準備をせよ、そうすれば争いも鎮まる」古代イスラエルの格言
*『鉄鍋のジャン!』【飲めるラー油のチャーハン】
《四川飯店 名古屋》河合シェフ、千種区高見
☆陳麻婆豆腐 2,400円
☆担担麺 1,500円
※ラー油:唐辛子の粉と高温の油を合わせて作る。
 中国産の唐辛子:辛みが強い
 韓国産の唐辛子:一般的な中国産唐辛子の約1/3の辛さ
※XO醤:干しエビや金華ハムなど高級食材を使った調味料
【飲めるラー油のチャーハン】
①2種類の唐辛子の粉を混ぜる。
②干し貝柱、干しエビ、エビの卵をミキサーにかけ粉末にして唐辛子に混ぜる。
③玖瑰露油(メイクイルチュウ:バラの香りがするお酒)を入れる。
④油に桂皮、八角、陳皮、花椒、ネギ、ショウガを入れ、220℃に熱する。香りがついたら食材を取り出し、唐辛子と合わせる。一晩寝かせる。
⑤中華鍋にラー油を入れ卵を炒める。ご飯を炒めてラー油を入れる。最後にもう一杯ラー油を入れる。
*『包丁一本 満太郎』【カニが飛び出すお好み焼き】
*「揺るぎない決意は、何事をも可能にする。それを持てるか持てないかが、偉人と凡人の分かれ道だ」トーマス・フラー
《鉄板焼 市虎》寺島シェフ、名東区
☆海老玉タルタル 1,320円
☆明太子もちチーズ玉 1,320円
①お好み焼き(キャベツ、もやし))の中にタラバガニを入れる。とろけるチーズをのせる。
②ソース味の麺にを作る。
③ソースにカニ身を入れ、火にかける。
④カニ味噌とマヨネーズを混ぜる。
⑤2つに分けて火を通した具材を合わせる。
⑥薄焼き卵でお好み焼きを包む。玉子焼きを乗せ、ソース、マヨネーズをかける。カニ爪を飾る。
⑦カニクリームソースをかける。

 「さし旅」は、「マニア結集!伊勢神宮開運お持ち帰りツアー」。
https://www4.nhk.or.jp/P4386/
*お伊勢参りは無事カエル!
<二見興玉神社>(ふたみおきたま)
・夫婦岩 富士山
*無事カエルには仏様を拝む!
<朝熊岳金剛證寺>
 伊勢神宮を守るためのお寺
 「お伊勢参らば朝熊をかけよ、朝熊かけねば片参り」
・虚空蔵菩薩
※神仏習合:
 日本の神様と外来の仏教が一体であり、仏様が神様となってその姿を現しているという考え方。
・木像雨宝童子立像(重要文化財):
 天照大神が下界に16歳の時に降りてきた姿。
*お伊勢参りは道草を食う!
 ノハラアザミ、スズカアザミ、タキアザミ
 アキノノゲシ
※7種の野草を使った七草がゆ
 セリ、ハコベ、ヨメナ、カラスノエンドウ、アキノノゲシ、ノハラアザミ、クコの葉
*さしこみ「世界のマニアから集めた!ユニークな開運法をご紹介!」
 フランス:ガレット・デ・ロワ(フェーヴが入っていると幸運)
*お土産はアシで決める!
※お土産=御宮+笥
《岩松屋》
・はんぺん

 「絶滅料理を再現 ロストグルメ」。
https://hicbc.com/tv/lost_gourmet/
*白牛酪(はくぎゅうらく):
 白牛の乳と砂糖を煮て固めたスイーツ
・辻口 博啓
<酪農のさと>千葉県
・ガンジー牛乳(大分県)900ml 2,698円
・和三盆糖(香川県 三谷精糖)500g 1,836円
 大鍋に6ℓに、砂糖2kgを入れて煮詰める。
*すきがかり
・笠原 将弘
☆水蛸と蓮根のからしジュレがけ
☆鮎フライと新丸十の唐揚げ
☆鱧のくずしと梅葛餅のお椀
『料理物語』
 たれ味噌で味付けした真鴨の肉を杉板の上で焼く。
 たれ味噌作り:まるや八丁味噌2.2kgを水6.3ℓで溶く。火にかけ、2/3のなるまで煮詰める。布で濾す。
 真鴨の肉をたれ味噌に40分漬け込む。
 濡らした秋田杉に肉を乗せ、炭火で焼く。杉箱で囲み、蒸し焼きにする。
*バルブスープ
 羊肉を煮込んだカレー味のスープ
・茂出木 浩司
<バヤンズルフ市場>モンゴル
<メルクーリ市場>
《》
★羊の塩スープ 約158円
《》
★羊の塩スープ(ご飯入り) 約257円
 ツォイバン、ボーズ、ホーショル
<ゲル>
★牛乳酒
★羊の塩スープ
<モンゴル国立博物館>
『飲膳正要』
 羊の脚肉 1本、ヒココ豆 750g、大根 2本、ショウガ 5個、ターメリック 10g、コショウ 10g、アサフェティダ 2.5g、サフラン 5g、コリアンダーの若葉、塩 少々、米
 羊の脚肉をぶつ切りにし、ショウガ、大根、ヒヨコ豆と一緒に1時間煮込む。アサフェティダ、ターメリック、サフラン、コリアンダー、コショウを入れる。塩少々を入れる。4時間煮込む。

 「やっぱり旨い!ご当地おでん」。
https://www.tnc.co.jp/program/detail/200101oden
 室町時代の料理「味噌田楽」が江戸時代に「煮込み田楽」となり、今の「おでん」になったとか。
 その後、江戸末期に醤油が発明されると、醤油味の出汁になります。関西では、昆布でとった薄味の出汁や独自の具材等、様々な工夫がされていたようです。やがて関東・関西を中心に全国へと広まり、地域性の強いおでん種や特産物等が具材として入れられるなど、さまざまな種類の「ご当地おでん」が作られるように。
《浅草 大多福》台東区
・浅草おでん(関東と関西の中間)
 大根、つみれ、ちくわぶ、ころ(クジラの脂身)、さえずり(クジラの舌)、もち袋、お楽しみ袋
《居酒屋 跳人》青森おでん、千代田区鍛冶町
・生姜味噌おでん(貝、タケノコ)
 生姜味噌をつけて食べる
《創作おでん 和さび》千代田区三崎町
※関東風・関西風食べ比べ
 関西風(昆布・鰹・岩塩)大根、きつね、出汁玉子、かぶ
 黒おでん(関東鶏すき風)
《金沢乃家 九段下店》千代田区九段北
・金沢おでんの8種盛り合わせ
 車麩、赤巻、白板こんにゃく、カニ面
《静岡黒おでん まるだい》文京区小石川
・静岡黑おでん おまかせ5点盛り
 大根、牛すじ、しのだ棒、黒はんぺん
 青粉、だし粉をかける
・斗瓶囲い純米大吟醸原酒「般若 極」
https://www.sakeno.com/voice/3034
https://www.ibc.co.jp/tv/timetable/?s=5010&e=43184&ed=20191227&p=563258

 先日のテレビ「孤独のグルメ Season 8」は、第十話「東京都世田谷区豪徳寺のぶりの照焼き定食とクリームコロッケ」
《旬菜魚 定食屋 いなだ》
TEL 3428-4233
・ぶりの照焼き定食 月見とろろ付き
・クリームコロッケ 580円
・ごはん
・自家製梅干し
・お刺身(マグロ、カンパチ、ホタテ)
★おまかせ酒菜セット4品
 小松菜と油揚げの酢の物、きんぴらごぼう、ポテトサラダ、まぐろのブツ
★生ビール
★焼酎の梅干し割り
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber10.html

 パソコンが突然、フリーズ!!!????「Ctrl」+「Alt」+「Del」もすんとも言わない!!!・・・どうしてしまったんだ???強制終了!!!

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 昼食は、「金のどんぶり 牛たま丼」。
MARUHA NICHIRO
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
 玉子自慢!8
119kcal(本体のみ、1食あたり)
内容量 180g
 独自製法のたまごのふっくら感が自慢!
 牛肉と、たまねぎ・にんじん・ごぼうをたまごでとじ、チキン・昆布などの風味を効かせた柳川風の牛たま丼です。
製造者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 マルハニチロ株式会社 下関工場
山口県下関市東大和町2-17-33

 映画「A HARD DAY'S NIGHT」を見に行きましょう!

 途中、「LOTO 7」を買う。
https://www.mizuhobank.co.jp/retail/takarakuji/loto/loto7/index.html

 「TSUTAYA」に寄り、Tカードの更新。今年は、セルフでできるんだね!!!
https://tsutaya.tsite.jp/

 スーパーに寄り、ウインドーショッピング。お正月料金なのか、ちょっと高めだね・・・。
http://www.supertaiga.com/s_hamamatsu.php

 映画館に到着。
http://cinemae-ra.jp/
 1時間前なので、誰もいない・・・座って待つ。「パンフレット」を買おうと思ったが売っていなかった。「リバイバル」だからかな・・・。
 「エコパーク」に駐車すると、2時間無料なのか!!!「エコパーク」ってどこだ???
静岡県浜松市中区連尺町314-41
TEL 053-450-3533
https://www.eco-park.jp/
 1週間の上映で、この時間設定なら、今日しか見れる日はないな・・・と思っていたら、案の定、どんどん人が来る。。。1週間ではなくて、もっと上映期間を伸ばせばいいのに!!!
 前回見た「YESTERDAY」より、混んでいるんじゃないのか???
 映画館のお偉いさんが、「席は、充分にあります」と言っていたけど、いい席で見たいジャン!
 やがて、開場・・・。前の「YESSTERDAY」を見ていた人が出てくる。。。あれっ!?常連さんで2つ連続で見る人は、開場を待たずしては入れて席がとれるの・・・!!!???
 なんとか、いい席をget!
 そして、開演。隣に座ってきた夫婦が、画面と一緒に歌っていてうるさい!!!迷惑だった!!!
 英語を見ていると、そんな意味の歌詞だったんだね・・・高校時代は、何気なく聞いていた・・・自分の英語力は、相当なかったんだ!!!と、自覚しました。
 この映画を見るのは、2回目だけど、ジョンらしい、ジョークが満載だったね!
 英語は、ちょっと分かりずらかったかな。subtitle(字幕)がないと分からない所が多かった。
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THE BEATLES  A HARD DAY'S NIGHT

 旧邦題『ビートルズがやってくるヤァ!ヤァ!ヤァ!』
公開55周年記念上映
 1964年の初公開から55年、ザ・ビートルズの魅力が詰め込まれた主演映画『ハード・デイズ・ナイト』が再び銀幕を揺らす!世界的な成功を手中に収める直前、ハードなスケジュールをあわただしくこなしていく4人の一昼夜をドキュメンタリー・タッチで描いた永遠の名作。
オープニングからラストのライヴ・シーンまで、全編に流れる珠玉のビートルズ・ナンバー!
 A Hard Day's Night
 And I Love Her
 I Should Have Known Better
 I'm Happy Just To Dance With You
 I Wanna Be Your Man
 Ringo's Theme (This Boy)
 Don't Bother Me
 Tell Me Why
 All My Loinv
 She Loves You
 If I Fell
 A Hard Day's Night
 Can't Buy Me Love
監督 リチャード・レスター
脚本 アラン・オーエン
音楽監督 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター
1964年/イギリス/87分/モノクロ
配給 株式会社シンコーミュージック・エンタテインメント
提供 株式会社タムト
BRUCE A KARSH Presents THE BEATLES "A HARD DAY'S NIGHT"
Also Starring WILFRID BRAMBELL Screenplay by ALUN OWEN
Produced by WALTER SHENSON Directed by RICHARD LESTER]
ⒸHDN, LLC.  ALL RIGHTS Reserved
Exclusively licenced to TAMT Co, Lted.  For Japan

 ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ。ザ・ビートルズの魅力がスクリーンで爆発する映画史上、永遠の名作。ラストの絶叫ステージ・シーンは圧巻&必見!
<ストーリー>
 常に熱狂的なファンに追いかけられながら、コンサート会場とホテルを移動して仕事をこなすビートルズ。今日も追いかけて来る熱狂的なファンの群を振り切り、列車に飛び乗るとポールの座席には、なぜかポールの祖父が座っていた。仕方なく行動を共にするが、祖父の悪戯でトラブルが続出。リンゴはそそのかされ、公開テレビ番組での収録があるにもかかわらず、カメラ片手に街に飛び出してしまう。本番まであと数十分、ジョン、ポール、ジョージの3人は、戻ってこないリンゴを探しに行く。本番まであとわずか、果たしてビートルズの4人は無事ライブを行うことができるのか・・・。
 世界的な人気を手に入れる直前、ビートルズの日常をドキュメンタリータッチで描いた音楽映画の傑作!撮影当時全員が20代前半の若ささった4人も瑞々しく、映画の全編に流れる名曲の数々は永遠に色あせることはない。
公開55周年記念上映「ハード・デイズ・ナイト」
製作 1964年、イギリス・アメリカ
上映時間 87分
監督 リチャード・レスター
音楽 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター、ウィルフレッド・ブランビルジャン・ジャンキン、パティ・ボイド 他
1965年 アカデミー賞:脚本賞、編曲賞(ジョージ・マーティン)ノミネート
1965年 英国アカデミー賞:新人賞(ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ)ノミネート
1965年 グラミー賞:最優秀楽曲映画(ジョン&ポール)ノミネート
「スクリーンに炸裂する珠玉のビートルズ・ナンバー」
 ア・ハード・デイズ・ナイト
 恋する二人
 アイ・ウォナ・ビー・ユア・マン
 ドント・バザー・ミー
 オール・マイ・ラヴィング
 恋におちたら
 キャント・バイ・ミー・ラヴ
 アンド・アイ・ラヴ・ハー
 すてきなダンス
 リンゴのテーマ
 テル・ミー・ホワイ
 恋におちたら
 恋する二人
 シー・ラヴズ・ユー
https://www.musiclifeclub.com/index.php?prev=1&d=news&p=20191029_01.html

  「年賀状」が、まだ届く・・・皆さん、年末は忙しくて、年賀状を書いている時間がなかったんだろうな・・・。自分の書いた年賀状は、いつ届いたんだろう???

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 帰宅して、30%引きの134円で買った「明太子ピザ」で一杯♪
Pizza Feliceria ピッツァ フェリッチェリア
 電子レンジで ふんわり!
 オーブントースターで サクッ!
明太子ソースとチーズのおいしさ
 削りたてチーズ使用
 削ってから24時間以内にトッピングしています。
内容量 140g(1枚入り)362kal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1

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 それに、「年明けうどん」♪
 純白のうどんに紅一点を添えて幸せを祈る。
 純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、新しい年の到来を祝い、人々の幸せを願います。
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

本日のカウント
本日の歩数:9,472歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月27日 (金)

受験生の体調管理は大丈夫?本番に備え今からできること

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「地元・茨城へ里帰りさんぽ」「茨城県 鉾田市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 涙のふるさと BUMO OF CHICKEN(2006年)
<鉾田市立旭中学校>
<おおさわ>文具店
・今川焼(つぶあん、カスタード) 各110円
《JAサングリーン 旭》
・芋専門店 樽屋の冷やし焼き芋 540円
♪ お世話になりました 井上順之(1971年)
《洋食亭 ときわ》
・とり天定食 935円(おろしポン酢)
・ビーフシチュー 1,650円

 「まんぷく漁師メシ!」は、「島根県 宍道湖」「しじみ」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191225.pdf
*プリップリッ 宍道湖のしじみはうま味が違う! 吉岡 武宜
 ジョレン
※砂抜き:
 1Lの水に対し、10gの塩を入れる。水がかぶるくらいのしじみを入れ、暗いところで一晩おく。
※しじみは水から加熱する。お湯だと貝から身が離れてしまう。
【しじみのみそ汁】
『材料』
 しじみ(1kg)、みそ(140g)、水(1.6L)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② 鍋に水と①を入れて火にかけ、煮立ったらあくを取る。
③ ②にみそを溶かせば、完成。
*冷凍すれば栄養アップ!洋風しじみレシピ 藤井 健二
【魚介のケチャップ煮】
『材料』
 冷凍しじみ(1kg)、たまねぎ(1/2個)、にんじん(1/2本)、 にんにく(5かけ)、すずき(1匹)、水、酒(各200mL)、とうがらし(1本)、 オリーブオイル、お好みのハーブ、塩(各適量)、砂糖(大さじ3)、 固形スープの素(2個)、ケチャップ(250g)
『作り方』
① オリーブオイルをひいた鍋で、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒める。
② ①に冷凍しじみ、すずきを入れてさらに炒める。
③ ②に水と酒を入れて煮込み、あくを取る。
④ ③にとうがらし、お好みのハーブ、砂糖を加えて、あくを取りながら、魚に火が通るまでふたをして煮る。
⑤ ④に固形スープの素、塩、ケチャップを加えて強火で煮詰める。
【しじみパスタ】
『材料』
 パスタ(適量)
『作り方』
① ケチャップ煮のソースをフライパンに入れ、茹でたパスタと絡めれば完成。
*元板前のしじみがしみじみしみ~る料理 菅井 優
【しじみおこわ】
『材料』
 しじみ(1.5kg)、水(2L)、昆布(適量)、もち米(6合)、酒(大さじ5)、 うす口しょうゆ(大さじ2)、塩(小さじ3)、ごぼう・にんじん(各 1/2 本)、 しょうが(適量)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② 鍋に水と昆布を入れて沸騰させ、だしを取る。
③ 昆布を取り除いた②に①を入れて、身とだしに分ける。
④ ③のだしを 500mL、鍋に入れ、酒、うす口しょうゆ、塩で味をととのえる。
⑤ ④を冷まし、洗ったもち米にかぶるくらい入れて一晩おき、味をしみ込ませる。
⑥ 刻んだごぼう、にんじんを茹でる。 ⑦ ④のだしに⑥を入れ、沸騰したら③のしじみの身を入れて、ひと煮立ちさせる。
⑧ ⑦の火を止めたら、刻んだしょうがを入れてザルに移し、煮汁はそのままにして おく。
⑨ ⑤のもち米を 20 分蒸す。
⑩ 蒸しあがったらボールに入れ、⑧の具材を入れて混ぜ、さらに⑧の煮汁を 適量加えて 10分蒸す。
【しじみの酒蒸し】
『材料』
 しじみ(600g)、酒(150mL)、塩(少々)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② ①を鍋に入れて酒、塩を入れてふたをする。
③ ②を時々揺すって全体に火がまわるようにし、貝が開けば完成。

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「総集編1」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-071/
「タイ・バンコク」
<ショッピングモール サイアム・パラゴン>
《》
・アイスコーヒー(Mサイズ) 40バーツ(約100円)
「タイ・チェンマイ」
 水かけ祭り
「ハワイ・ホノルル」
 サーフィン
「トルコ・イスタンブール」イエレバタン通り
<ジャール オウル ハマム>
・トルコ風呂
 セルフサービス(3600円)~エステ付き(1万2700円)、約1時間の入浴が全6種類から選べる。

 「JAF」より、メール。
「WLTCデータの公表されたクルマでの新車燃費ランキング2019【乗用車・小型車】。1位はカローラスポーツ。」
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M241&c=204669&d=7602
「帰省や旅行など、遠出前に愛車の点検を! 年末年始のJAFへの救援要請はこれほど多い」
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M242&c=204669&d=7602
「もうムダにしない! お正月のお餅7変化レシピ」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4748895.html

 今日は、年内最後の「プラゴミ回収備日」!

  今日の仕事・・・。
 前に、「こうやりなさい」と言われたので、その通りやっていたのに、「やり方が違う!」と咎められた・・・!!!???日によって、やり方が違うなんて困るよね!!!
 せめて「この場合は、こうする」、「こういった場合は、こうする」というように、、趣旨説明をされ、もう少し分かると思うんだろけど、この会社は、新人研修ができていなくて、「こうしなさい」と言うだけ・・・↓↓↓入社時も、「Y社は2番」と言われたので、「他の人は、Y社を3番とか4番、5番に持っていっていますよね。どうして2番ですか?」と聞いたら、「だってY社だから」と言われた???意味が分からない・・・これじゃあ、従業員が育たないよね!!!上層部は、分かっていないんだろうな???
 それに、この会社、気を利かせ仕事をしちゃぁ、いけないみたいだな・・・「言われたことだけ」をした方が、よさそうだ。これからは、気を利かせず、言われたことを、言われた通りにしましょう!!!
 昼食は、「鶏肉生姜揚げ」、「豚肉ソテー(粒マスタードマヨネーズ)」、「エビ天 牛蒡人参かき揚」より、「エビ天 牛蒡人参かき揚」を選択。
 午後に、端数がないということで、箱を調べる・・・自分の分担は、多いんです・・・。見つかったみたい・・・でも、「ありがとう」の言葉がない・・・。「仕事だから、やって当たり前」と思っているんだろうか???そう言えば、この会社、「挨拶」も出来ないな!!!
 あともう少しで1月6日分の仕事が終わったのに・・・「端数探索」がなかったら、1/6日分の仕事が終わったんですけど・・・。
 今日は、「仕事納め」。
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 定時に仕事を終え、帰路に就く。会社の門で「交通安全」の幟を持って、テッシュを配っていた。
交通ルールを守りましょう!
 交通安全は一人ひとりがみな主役
ウエットディッシュ除菌タイプ
成分:エタノール、除菌剤、水
寸法:150mm×200mm
枚数:10枚入り

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 帰宅して、先日40%引きで買った「ローストポーク 切り落とし」で一杯♪
Master's Selection
 ハーブ&スパイスを使用したジューシーなローストポークです。
伊藤ハム
内容量 120g
100g当たり 159cal
製造者 伊藤ハムデイリー株式会社 東北工場
宮城県栗原市高清水来光沢20
TEL 0120-01-1186

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 「玉ネギスライス、キャベツ、ミニトマト」を添えましょう!「ミニトマト」って、いつまで収穫できるんだろう???

 ここで、2019年11月22日のオマケの新聞より、「受験生の体調管理は大丈夫?本番に備え今からできること」の引用!
 11月も下旬に入り、朝晩が冷え込む日も多くなってきました。特に受験生のお子さんいる家庭では、これからの季節は風邪やインフルエンザ、ノロウイルスなどの予防をしっかり行いたいもの。今年は受験生がいるから、よく念入りに健康管理に気を付けたいーそんなお母さんたちのために「杏林堂薬局中郡店」(浜松市東区中郡町」の管理栄養士・金子麻里さんに、日々の生活や食事面でのアドバイスを伺いました。
 「風邪やインフルエンザ予防には食事、睡眠、運動をバランスよく取り入れた生活が大切。特に中高生の場合、大人に比べて部活動や自転車通学などで体を動かす機会が多いのですが、偏った食生活や、受験勉強などでの睡眠不足になりがち。親が少し気を配ってあげることでお子さんの冬場の体調管理にもなります」と金子さん。この冬を健やかに過ごすためのヒントにしてみませんか。
野菜や果物を意識的に多く取り、脳の働きを促す炭水化物やDHAも
 中高生の年代はパンやご飯、菓子類、肉類などを好んで食べるため、炭水化物や脂質、タンパク質が多くなる傾向があります。一方で野菜や果物は不足しがち。野菜に多く含まれる食物繊維が足りないと、便秘がちになり体調を崩したり、イライラしたり、集中力が無くなる原因になることも。そのため意識的に野菜を多く取り入れた料理や、果物を食べるよう促すことが大切です。
 毎日の食事では炭水化物、タンパク質、野菜をバランス良く取り入れることが大切。忙しい朝は料理の品数を増やすのは大変なので一汁一菜でも大丈夫。寒くなるこれからの季節は、ご飯やパンに、肉や野菜を煮込んだ具だくさんのスープや味噌汁を添えるだけでも、バランスの良い朝食になります。
 受験生には脳の働きを活発にする「DHA」を多く含む食材もお勧め。サバやブリ、サンマなどの青魚が代表的な食材ですが、手軽に取りたい時は缶詰を使ってみてゃ。最近は美味しく加熱処理されたサバ缶やパウチ入りの青魚も多く販売されています。そのまま食べたり、料理に加えたりと手軽に味わうことができます。
 炭水化物など糖質を制限したダイエットが注目されていますが、受験生や学生には逆効果になる場合もあるので要注意。炭水化物には頭の働きを活性化させる役目もあるため、頭を使う受験生には必要な栄養素。過度に制限すると集中力が低下することもあります。
 必要以上に制限するのではなく、積極的に取り入れ、さらに炭水化物(糖質)をエネルギーに変える「ビタミンB1」を多く含む食材である豚肉、大豆製品などを一緒に食べることをお勧めします。
 風邪やインフルエンザ予防には、免疫力を高めるビタミンCを多く含む小松菜やミカン、イチゴなどの野菜や果物がお勧めです。冷えが気になる場合は、バナナやサトイモ、ヤマイモあど「カリウム」を含む食材を食べ、冷えやむくみの原因となる体内の水分を排出しましょう。
 夜食は消化の良いおにぎり、具材を柔らかく煮込んだスープ、うどんがお勧めですが、就寝前2~3時間前に食べ終えないと、寝つきが悪くなることも。入試は午前中から行われることが多いため、夜型の生活よりは、朝型の生活リズムを整えていくと良いでしょう。
 入試当日の朝は冷たい食事は避け、緊張した体を和らげるような消化が良く温かいメニューがお勧め。食べ慣れた食事のほうが体調を崩しにくいため、日ごろからお子さんの体質に合った朝食を見つけておくと、当日余裕をもって送り出すことができると思います。
【売れ筋アイテム】
・ネットで話題になった燕の巣エキス入りの「インフルブロックのどあめ」。少し高価ですが受験生へのプレゼントにする人も。
・インフルエンザやノロウイルス予防の除菌アイテム。特に抗菌バリアが1週間持続するという「イータック抗菌スプレーα」が人気。
・保湿系のマスクやマスク関連商品。スプレーやポケットに入れるだけでマスク効果が期待できるアイテムはマスク嫌いな女子中学生にも好評。
■問い合わせ=杏林堂薬局中郡店=TEL 053(431)0111

本日のカウント
本日の歩数:10,074歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年9月 2日 (月)

「人類最古の酒」楽しんで

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 学校の近くでお母さんと中学生らしい娘さんが話し込んでいるのを見た。時期は春休みが終わり、今日から新学期という日の朝である
▼話し込むというより、お母さんが一方的に話している。「どうして行かないの」。休み明けで学校に行きたくないらしい。口を閉ざし、目に涙を浮かべていた。親と娘さんの両方の気持ちを想像し、いたたまれなくなる
▼九月一日、多くの学校で夏休みが明ける。今年は一日が日曜なので二日がその日になるのか。残念ながら年間を通じ、その前後が子どもの自殺の最も多い時期である
▼大戦中、ユダヤ人強制収容所にいた心理学者フランクルが同じ収容所にいた二人の人間の自殺を思いとどまらせた話が『夜と霧』にある。「生きていても何も期待できない」と二人はいう
▼フランクルは何かあなたを待っているものはないかを考えてもらったそうだ。一人は書きかけの著作があると思い出した。もう一人は自分の帰りを待つ子どもがいると気づいた。二人は生きることを選んだ。「一人一人にそなわっているかけがえのなさ」や待っているもの。それを意識すれば人は生きることから簡単に降りられぬという。収容所の絶望にあってもである
▼月曜日の朝。心配な子がいれば、その子が自分にとっていかにかけがえのない存在かをうまく伝えていただきたい。学校をどうするか。それは後の話。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019090202000102.html

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「磐田市」「イチジク」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=64907
 不老不死、不老長寿
*鈴木 文勝
*イチジク:
 5ヵ月で1m70cmほどに成長。(節分に切る)
 日当たりが良い、風通しが良い、水はけが良い
※ミミズ耕法
・ときめきジェラート「いちじくソルベ」 290円
「おいしいをつくりましょ。」【イチジクのワイン煮】
『材料』
・イチジク・・・1kg
・上白糖・・・200g
・赤ワイン・・・500~800cc
・レモン果汁・・・大さじ1~2
『作り方』
①イチジクを水で洗う
②イチジクのヘタを取る
③沸騰したお湯にイチジクを入れて再沸騰したら1、2分ゆでてアク抜きをする
④鍋にイチジクと砂糖、ワインを入れて煮る
⑤火加減は沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火にする
⑥煮汁が減ってとろみがつけば完成
※そのまま食べても、またヨーグルトと一緒に食べてもおいしいです。

 プレゼントに応募せねば・・・。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「本気プリ」は、「魅力発掘ガチンコ大捜索 in 岐阜」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《ホワイトラビット》
・ふわふわ台湾かき氷 マンゴー・いちご MIX 800円
《一豚》
・焼き氷(ほうじ茶) 980円
《茶屋 赤鰐》
・かき氷(果物ミルク) 980円
《ベンテンドー》
・あんみつ(黒みつ) 300円
《虎屋》
・季節のおとづれ(砂糖菓子) 500円
《開屋》
・かき氷(完熟 黄金桃) 300円
<岐阜 柳ヶ瀬お化け屋敷 恐怖の細道>
「マジ旅 in 台湾」台南
<武聖夜市>
・葱油餅 約120円
・焼きビーフン 約100円
・ミルク(仙草ゼリー入り) 約135円
・臭臭鍋 約235円

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「自然を遊びつくそう!阿諏訪流 ブッシュクラフトキャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
*ブッシュクラフトキャンプ:
 自然の素材を最大限に利用した原始的なキャンプ。
*三種の神器:
 ナイフ、ロープ、ファイヤースターター
<アルペンアウトドアーズ フラッグシップストア 柏店>
☆IGNIO 3WAY ハンモック
 ハンモック、チェア、物干し台と3通りの使用が可能
・ファイヤースターター
 こすると火花が出るマグネシウムの塊でできたメタル製マッチ
・ロープ
・ナイフ
 モーラナイフ
 Puukko(プーッコ):木工、料理などに適したフィンランドの伝統的なナイフ
《道の駅 やちよ》
・野菜
《活き活き家 八千代店》
・ホンビノス貝
・真鯛
★あじフライ定食
★生ホタテいくら丼
★ジャンボエビフライ定食
★うに、いくら、マグロ丼
★岩ガキ
<オートキャンプ ユニオン>千葉県印西市平賀
・オートキャンプ(1泊) 1区画 5,000円

 今日の仕事・・・。眼鏡が不自由・・・。
 今日は、「入庫」が異様に多い・・・そのため「計量」と「定袋」の部署の仕事がなくなっている・・・中枢部は、「入庫は1時間停止、1時間出庫せよ!その後、入庫を再開せよ!」などの指示を出さないのか???暇な部署ができてしまっているよ!!!

 帰宅して、とりあえずビール!今年の職場は空調が利いているので、曜日感覚や季節感がない・・・。そんなわけで、今年はビールの消費が少ない・・・。
 おつまみは、「塩辛」♪
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 そして、100g73円で買った「燦々鶏肝(国産)」♪「エバラ やきといりのたれ」を付けて頂きましょう↑↑↑

 野菜サラダも添えましょう!
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 ドレッシングは、「キューピー テイスティドレッシング 胡麻 こく味(ピーナッツ入り)」♪
胡麻の香ばしさとピーナッツのコク
SESAMI
 TASTY
 粒ごまの香ばしさとピーナッツのコクで味わい深く仕上げました。蒸し野菜や鶏肉の料理によく合います。
内容量 210ml
大さじ1杯(15g)当たり 81kcal
製造者 キューピー株式会社 QPG
東京都渋谷区渋谷1-4-13
tel 0120-14-1122
http://www.kewpie.co.jp

 ここで、2018年8月17日の朝刊より、「「人類最古の酒」楽しんで」の引用♪
三ヶ日の長坂養蜂場と奥三河の老舗酒蔵 蜂蜜酒を共同開発
 遠州の蜂蜜専門店「長坂養蜂場」(浜松市北区三ヶ日町)と奥三河の老舗酒蔵「関谷醸造」(愛知県設楽郡)とが蜂蜜酒(ミード)を共同開発した。約1年かけて試作を重ね実現にこぎ着けた。16日には愛知県豊田市にある関谷醸造の工場で仕込み作業が行われた。
(生津千里)
 ミードは紀元前からある人類最古の酒とされ、蜂蜜と水と酵母だけを加えるシンプルな製法で造る。中世ヨーロッパでは新婦が造ったミードを新郎が1カ月間飲んだことから、蜂蜜(ハニー)の月(ムーン)で「ハネムーン」の語源になったとされる。
 この日は、蜂蜜を一斗缶11個分、タンクに流し込み、湧き水と酵母を混ぜ合わせた。50日ほどかけて完成させる。アルコール度数は「蜂」にちなんだ8%。蜂蜜本来の味わいを楽しんでもらいたいと、全体の38%を蜂蜜が占め、500ml入りで約190gも使用する。完成品は、柔らかな甘みと香りが口いっぱいに広がるという。
 今回のコラボは、長坂養蜂場が今年10月に創業83周年の「ハチミツの年」を迎えるのを機に、関谷醸造に持ち掛けた。地元での製造のこだわり、三遠地域の活性化にもつなげたいという。里山で採取した蜂蜜を使用していることから「SATOYAMA MEAD38」と名付けた。
 長坂養蜂場の長坂善人社長(40)は「ミードはもちろん、ボトルデザインにも力を入れた。結婚式など特別な日のギフトとしてもお勧め」と話した。
 発売は10月4日。1本(500ml)5000円前後を予定し、830本限定。養蜂場の店舗やホームページで購入できる。
問 長坂養蜂場=0120(40)1183
*長坂養蜂場
 浜松市北区三ヶ日町にある1935年創業の蜂蜜専門店。三ヶ日みかんなどの国産蜂蜜のほか、蜂蜜を使用したマーガリンやソフトクリームも製造、販売する。
https://www.1183.co.jp/
*関谷醸造
 愛知県設楽町に本社を構える1864年創業の酒造会社。「蓬莱泉(ほうらいせん)」が代表銘柄。同県豊田市の稲武工場では酒のオーダーメードや工場見学ができる。
https://www.houraisen.co.jp/ja/

本日のカウント
本日の歩数:11,100歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、9.9%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月19日 (月)

「手羽塩焼」、そして「お手軽カフェごはん「電子レンジで作る!キッチンの暑さ軽減レシピ」」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「島田市」「ブルーベリー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=64695
*岡村 暢行
*ブルーベリー:
 ハイブッシュ系:6月~7月
 ラビットアイ系:8月~9月
「おいしいをつくりましょ。」【ブルーベリーフラッペ(ブルーベリーソース)】
『材料』
・ブルーベリー(ラビットアイ・生)・・・150g
・ブルーベリー(ハイブッシュ・冷凍)・・・150g+トッピング用・・・適量
・てんさい糖・・・90g
・氷(かき氷用)・・・適量
『作り方』
①鍋に2種のブルーベリーを入れ、砂糖(てんさい糖)を加え、中火で1時間ほど煮つめる
※極力触らないように煮つめていくが、焦げ付かないように時々様子を見て 鍋をゆすり、灰汁を取る
②ブルーベリーソースが煮詰まったら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす
③器に氷を削り、ブルーベリーソースを掛け、冷凍ブルーベリーをトッピングして完成!

 「相葉マナブ」は、「第5回 釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190818/
*野菜【ゴーヤーチャンプルー釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …420mL
・ 氷 …120g
・ 塩 …小さじ1/2
・ ゴーヤー …1/2本
・ ニンジン …1/4本
・ 木綿豆腐 …1/2丁
・ 豚バラ肉 …150g
・ 卵 …2個
・ コショウ …適量
・ 顆粒だし …小さじ1
・ しょう油 …小さじ2
・ ごま油 …小さじ2
・ かつお節 …適量
『作り方』
①種とワタを取り除いたゴーヤーは1cm幅の半月切り、にんじんは1cm幅の短冊切り、豚バラ肉は5cm幅、木綿豆腐は大きめに切っておく。
②フライパンにごま油をひき、豆腐を入れて、表面に焼き色がつくまで焼いたら取り出す。
③フライパンで豚バラ肉を炒め、色が変わったらゴーヤー、ニンジンを加え中火で炒める。火が通ったら豆腐を戻し、コショウ、顆粒だしで味付けし炒める。
④溶き卵を入れて、具材に卵が絡み固まったら最後にしょう油をまわしかけ軽く炒める。
⑤炊飯器に浸水した米、塩、水を加え軽く混ぜ、ゴーヤーチャンプルー、氷を入れて炊く。
⑥お好みでかつお節をかける。
*視聴者投稿【野菜まとめて釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …420mL
・ 氷 …120g 
・ ナス …1本
・ ピーマン …2個
・ キャベツ …1/6個
・ ニンジン …1/3本
・ 玉ねぎ …1/4個
・ しいたけ …2個
・ ツナ缶 …1缶(80g)
・ 顆粒だし …大さじ1
・ しょう油 …小さじ1
『作り方』
①ナスは5mm幅の半月切り、ピーマンは1cm幅の細切り、キャベツはざく切り、ニンジンは短冊切り、玉ねぎは粗目のみじん切り、しいたけは軸を取り薄切りにする。
②炊飯器に浸水した米、水、顆粒だし、しょう油を加え軽く混ぜ、油を切ったツナと野菜、氷を入れて炊く。
*海鮮【ハマグリの釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 氷 …120g
・ 昆布だし …600mL
・ ハマグリ …15個ほど
・ 塩 …小さじ1/2
・ 薄口しょう油 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
・ 三つ葉 …適量
『作り方』
①鍋に昆布だし、砂出しをしてよく洗ったハマグリを入れ、中火で10分茹でる。
②ハマグリの身を取り出し、茹で汁をザルでこして粗熱をとっておく。
③炊飯器に浸水した米、薄口しょう油、みりん、茹で汁(480mL)、塩を加え軽く混ぜ、ハマグリの身と氷を入れて炊く。
④お好みで三つ葉をのせる。
*視聴者投稿【アスパラのビビンバ風釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …300mL
・ 氷 …120g
・ 豚バラ肉 …150g
・ アスパラガス …4本
・ ニンジン …1/4本
・ もやし …1袋
・ ごま油(炒め用) …大さじ1
・ ごま油(炊飯用) …小さじ2
・ 卵黄 …適量
・ キムチ …適量
<タレ> 
・ コチュジャン …大さじ3
・ 砂糖 …大さじ
・ しょう油 …大さじ2
・ 塩 …小さじ1/2
・ 酢 …大さじ3
・ おろしニンニク …小さじ1
・ すりごま …大さじ3
『作り方』
①アスパラガスを1cm幅の斜め切りに、ニンジンは短冊切りにする。
②ボウルにタレの調味料を入れ、混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油をひき、3cm幅に切った豚バラ肉を炒め、色が変わったら、アスパラガス、ニンジン、もやしを入れて炒める。
④炊飯器に浸水した米、水、タレを加え軽く混ぜ、炒めた具材、ごま油、氷を入れて炊く。
⑤炊き上がったら卵黄を入れて混ぜ、お好みでキムチをのせる。
*中華枠【回鍋肉釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …400mL
・ 氷 …120g
・ 鶏がらスープの素 …大さじ1/2
・ 豚バラ肉 …150g
・ ピーマン …2個
・ キャベツ …1/4個
・ 長ねぎ …1/4本
・ 刻みにんにく …1片
・ 甜麺醤 …大さじ4
・ しょう油 …大さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ 豆板醤 …小さじ1
・ コショウ …適量
・ サラダ油 …大さじ2
『作り方』
①豚バラ肉、ピーマンを一口大、キャベツはざく切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
②中華鍋でサラダ油を熱し、にんにく、豚バラ肉を炒め、キャベツ、ピーマンを入れて炒める。
③甜麺醤、しょう油、酒、豆板醤、コショウを加えさらに炒める。
④炊飯器に浸水した米、水、鶏がらスープの素を加え軽く混ぜ、回鍋肉、氷を入れて炊く。
 
 先日のテレビ「地球まるごとインタビュー 世界くらべてみたら」は、「世界の麺料理&ちょい足し調味料」。
https://www.tbs.co.jp/sekakura/archive/20190718.html
*日本の麺料理:
 うどん、蕎麦、ほうとう、ラーメン、冷やし中華
*中華人人共和国 山西省太原
 ショーガイミェン、ホリョウミェン、イッコンメェン
《山西会館》
・刀削麺
・一根麺 あん付 約200円
・剔尖(ティージュン) 約200円
・河滂麺(ホールオ)
・栲栳栳(カオラオラオ) 約600円
*ペルー共和国
・タヤリン・サルタード(TALARINES SALTADO) 約400円
 パスタと牛肉、トマト、玉ねぎを醤油と黒酢で炒めた麺料理
・カルド・デ・カジーナ 約300円
 鶏のメスをじっくり煮込んだスープがベース、平べったいパスタ
・ソパセカ
①タマネギ、トマト、にんにく、チキンブイヨンを炒めて、鶏肉を入れ炒める。
②バジルペースト、水を入れて20分煮込む。
③パスタを折って入れ、30分煮込む。
*ウガンダ共和国
・ポショ 約145円
 トウモロコシの粉を練った物。ジャガイモ、カボチャ、サツマイモ、キャッサバ、煮豆、青菜炒め
・パックヌードル 1袋30~50円(インスタントラーメン)
①麺を砕いてお湯に入れる。10分煮込み、汁なし。
②マヨネーズサラダ、チキンのトマト煮、ケッチャップをかける
*イラン
・アーシュ ヨーグルト味
*タイ
・カオソーイ カレー麺
*ロシア
 牛乳に砂糖を入れたスープ
*バングラデュ
 シェマイ
「インスタントラーメンにちょい足し調味料」
・中国:五香粉(ウーシャンフェン)
 味噌ラーメンのような濃いものにあう。
・モンゴル:フムール
 塩ラーメンに入れる
・ニュージーランド:トマトソース
 チキンラーメンに合う
・カンボジア:シエンという豆のソース(納豆醤油)
 豚骨・塩ラーメン
・日本:バニラアイスクリーム
 醤油味、完全に溶かす

 「きじまりゅうたの小腹すいていませんか」#5「高円寺」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【塩さばとキャベツのアクアパッツァ】
『材料』(2人分)
・冷凍塩サバ・・・1匹
・キャベツ・・・1/4個
・プチトマト・・・4個
・ニンニク・・・1片
・塩・・・小さじ1/4
・粗びき黒コショウ・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
・水・・・150cc
・酒・・・大さじ3
・食パンのみみ(お好みで)・・・適量
『作り方』
①ニンニクの芯を取り除き粗みじん切りにする。
②トマトは四つ割りに、キャベツは5cm角に切る。
③フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、粗みじん切りにしたニンニクを入れ炒め、冷凍のサバを皮を下にして焼き色がつくまで炒める。
④サバに焼き色がついたら裏返し、空いたスペースにキャベツを入れて、プチトマトと水150cc、酒 大さじ3を加えてフタをして8分ほど煮る。
⑤8分後、塩江味を調え、オリーブオイル大さじ1~2を加えてゆすり混ぜ、乳化させ、とろみをつけ器に盛ってコショウをふって完成。
※トーストした食パンを添えてもよい。
https://39recipe.tokyo/9159

 「JAF」よりメール。「JAFユーザーテスト」。
 駐車後の車内温度が高くなる時期。高温になった車内温度を早く下げるにはどうしたら良いのかを検証!
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyoBo_xMWdo7rrUy&S&utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2019081901&utm_medium=email&j
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「幻の鶏肉ハラミ」。
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/harami580/?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。
 お盆休み明けなので、仕事が大変だろうなと思っていた。GW開けは、入庫が多く、たいへんで残業だったよ!!!・・・長期休業後は忙しいと思っていた・・・。でも、今日は定時に帰れた!!!(ありがとうございます。)
 自転車屋さんより、電話あり・・・交通事故の自転車の修理で保険を使うかどうか・・・そんなの、土曜日に確認してよ!
 帰宅して、相手方に電話。保険は使わないとのこと。その旨、自転車屋さんに電話。水、木が休みとのこと・・・修理に時間がかかりそうだ・・・代車をお願いする。土日、自転車がなくて困っていたんですよ!!!

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 「手羽塩焼」で一杯♪
TEBASHIOYAKI
 あっさり塩焼き 鶏本来の旨さが味わえます
国産 原料使用
「おいしく召し上がって頂くために・・・」
 本品は、そのまま召し上がっていただけます
 本身を取り出しお皿に盛りお召し上がりください。
□温める場合
・フライパン(約1~2分)
 中身を取り出して温めてください。
・電子レンジ(1~2分)
 中身を取り出し容器に移し替えて温めてください
内容量 180g
100g当たり 165kal
製造者 株式会社エヌチキン
鹿児島県九州氏市知覧町郡3669
販売者 南薩食鳥株式会社
鹿児島県南九州市知覧町3635
問い合わせ先
 南薩食鶏k株式会社
TEL 0120-388-776

 ここで、『Clife』2019年7月号の「お手軽カフェごはん」は、「電子レンジで作る!キッチンの暑さ軽減レシピ」引用。
RECIPE 01【サクサク揚げ玉から揚げ】
『材料』(2人分)
・鶏もも肉(一口大に切る)・・・250g
・A
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ2
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2
 コショウ・・・少々
・揚げ玉・・・大さじ5
・ルッコラ・・・適宜
①耐熱ボウルに鶏もも肉を入れ、フォークでまんべんなく穴を開ける。
②①にAを入れよく混ぜる。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し混ぜたら、再びラップをして電子レンジで3分加熱し、器に盛る。
③②に揚げ玉を散らし、ルッコラを添える。
POINT
 揚げ玉は時間がたつとしんなりするので、食べる直前にトッピングしましょう!
RECIPE 02【梅甘酢のんかけ豆腐】
『材料』
・豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・40g
・塩・・・少々
・酒・・・小さじ1
・片栗粉・・・小さじ1/2
・絹ごし豆腐・・・1/2丁
・A
 長ネギ(斜め薄切り)・・・5cm
 シメジ(ほぐす)・・・適宜
 梅干し(種を除き、たたく)・・・小1個
 水・・・50ml
 しょうゆ・かつおだしの素・・・各小さじ1/2
 米酢・みりん・・・各小さじ1
①豚肉を5cm幅に切り、塩少々と酒を振り、片栗粉をまぶす。
②豆腐を6等分に切って耐熱皿にのせる。ラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、器に盛る。
③耐熱ボウルにAを入れ、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。①を加え混ぜたら再びラップをし、電子レンジで1分加熱して、混ぜ、②にかける。お好みでごま(分量外)を振る。
POINT
 豚肉にまぶした片栗粉で、あんにとろみが付きますよ。梅干しで夏バテ予防にも。
RECIPE 03【ナスの牛しゃぶおかずサラダ】
『材料』
・ナス(中サイズ)・・・3本
・ごま油・・・・大さじ1と1/2、大さじ1
・塩・・・少々
・キュウリ(千切り)・・・1/2本
・長ネギ(千切り)・・・1/3本
・牛薄切り肉(切り落とし)・・・100g
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ4
 酢・・・大さじ3
 豆板醤・・・小さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
①ナスのヘタを落とし、縦に6頭分に切る。耐熱ボウルに入れ、ごま油大さじ1と1/2、塩少々を加えてあえる。ラップをして電子レンジ(600W)で7分加熱したら、すぐにラップを取り、器に盛る。
②キュウリと長ネギは氷水に10分ほど浸し、水気を切る。
③①の耐熱ボウルは洗わず、そこに食べやすい大きさに切った牛肉を入れる。熱湯(分量外)をたっぷりとかけ、菜箸でほぐしながら、牛肉の色が変わるまで加熱する。
④ザルに上げて水気をしっかりと切り、ボウルに戻したら、Aとごま油大さじ1を加えてあえる。
⑤①のナスに②、④の牛肉をのせ、ボウルに残ったタレをかける。
POINT
 牛肉は電気ポットの熱湯をかけるだけ!やわらかい食感に仕上がりますよ。色が変わるまで、しっかり加熱してね!
RECIPE 04【楽チン!ハンバーグ】
『材料』(2人分)
・A
 合いびき肉・・・300g
 タマネギ(みじん切り)・・・1/3個
 牛乳・・・大さじ1と1/2
 マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
 パン粉・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1/4
 コショウ・・・少々
・B
 コーン(缶)・・・大さじ4
 ケッチャップ・・・大さじ2
 みりん・・・小さじ2
 ウスターソース・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
①ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよくこねる。4等分にし、小判形に整えたら、耐熱容器にのせる。
②①にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。ハンバーグを裏返して再びラップをかけ、さらに3分加熱する。
③ハンバーグを器に取り出し、耐熱容器に残った煮汁にBを入れて混ぜる。ラップをし、電子レンジで1分加熱する。混ぜたらハンバーグをかけ、お好みでパセリのみじん切り(分量外)を散らす。
POINT
 マヨネーズとタネに入れるとふんわり仕上がりますよ。加熱後に肉汁が多く出ているように見えますが、タマネギの水分なので安心してください。
*寺田 真二郎
 料理研究家。愛知県生まれ。和、洋、中、アジア料理など得意とする料理は幅広く、身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。

本日のカウント
本日の歩数:10,056歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:50.8kg、10,7%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:1個

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2019年8月17日 (土)

「祥果園」「旭日」、そして「8月 旬の食材「なす」「梨」「岩がき」」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は。「涼を求めてさんぽ」「目黒区 向島・押上」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/847924/
<歩行者専用橋 桜橋>
♪ 君こそスターだ サザンオールスターズ(2004年)
<東京スカイツリー>
《あんみつの深緑堂》
・あんみつ 700円
・ところてん 600円 ※天突き
・バニラアイス プラス150円
♪ 想い出の渚 ザ・ワイルドワンズ(1966年)
<すみだ水族館>東京スカイツリータウン
・入館料 2050円
 シロワニ、ナポレオンフィッシュ
*東京金魚ワンダーランド2019 アズマニシキ
 ミズクラゲ
 チンアナゴ、ニシキアナゴ、マガキガイ
《ソラマチ レストランフロア》31F
*《和食・日本料理 國見》
・かに御膳 3,456円
・鴨御膳 3,132円

 「昼めし旅」は、「熊本県 南阿蘇村」。7/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1279118/
 南阿蘇鉄道
・中松駅~南阿蘇白川水源駅 240円
*小池水源
*湧沢水源
<藤本さん>
・コシヒカリ
・ポテトとベーコンの炒め物
①ジャガイモを細長く切る。
②フライパンでベーコンを炒める。ジャガイモを入れる。チーズを入れる。
③青シソの千切りをかける。
・すまし汁
①地鶏、里芋、こんにゃく、シイタケ、ゴボウ、ニンジン
②「ねこぶだし」、醤油、豆腐を入れる。
・キュウリとワカメの酢の物
・おこわ
・タケノコの味噌煮
・キュウリとキャベツのサラダ
・ホームランメロン
・高菜の油炒め

 「おにぎりあたためますか」。
https://www.htb.co.jp/onigiri/archive/2019/01/
《炉端焼き めんめ》狸小路市場
※北海道では「きんき」の名で親しまれている高級魚。釧路など道東では「めんめ」と呼ばれている。
・お刺身の盛り合わせ 6000円~
・めんめの酒煮 12000円~
 日本酒で40分煮込む。甘めのポン酢で食べる。〆は雑炊。
・ホッケ焼き 3000円
・タラバのしゃぶしゃぶ 4500円
・タラバ焼き 4500円
・ししゃも焼き
・はたはた焼き
・雑炊
《暁》スープカレー
・チキンとあさり 辛さ:50番、トッピング:ゴボウ、チーズ 各+50円 1100円
・キーマ 辛さ:60番+50円、トッピング:ブロッコリー、きのこMIX 各50円、納豆+100円 900円
・チキンときのこ 辛さ:50番、トッピング:ブロッコリー +50円 900円
「オクラホマ北海道GPSアートの旅」
《羊飼いの家》士別市
・ラム焼肉定食 2200円 ※サフォーク
・ラムバーグのスープカレー 1200円
・ジンギスカン丼 1200円
・大地の恵みカツレツ 1500円
<満天の星の丘>

 先日の「タモリ倶楽部」は、「早稲田の英知を無駄遣い!役に立たない機械2019」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<早稲田大学 西早稲田キャンパス>
・テレポートトイレットペーパー
・豪雪ドーム
・円テンプレ
・らせん
・耳時計
・無限ドミノ
・一人宴会
・フィルムくん
・ear to ear
・本の虫

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「山梨県 笛吹市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190804/
*甲州天空かぼちゃ
 ぶどう棚を使い空中栽培される。空中栽培することで甘みが凝縮する。
*窪島紀人
※かぼちゃの軸(ヘタ)を包丁の峰で叩いて取ってから、切ると切りやすい。
【かぼちゃと豚肉の黒酢炒め】
『材料』(3~4人分)
・ かぼちゃ …1/8個(250g)
・ 豚バラ肉 …150g
・ 塩 …小さじ1/4
・ こしょう …適量
・ サラダ油 …適量
・ 砂糖 …大さじ1
・ しょう油 …大さじ2
・ 鶏がらスープ …100mL
・ 黒酢 …大さじ2
・ 水溶き片栗粉 …大さじ1
『作り方』
①かぼちゃを5mmの厚さにスライスし、180℃の油で約1分揚げる。
②フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒め、塩、こしょうで味付けをする。
③肉に火が通ったら素揚げしたかぼちゃを入れ、砂糖、しょう油、鶏がらスープ、黒酢の順に加え、中火で炒める。
④ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
【かぼちゃバーグ
『材料』(8個分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 牛ひき肉 …100g
・ 木綿豆腐 …100g
・ 卵 …1個
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …適量
・ サラダ油 …適量
・ ケチャップ …適量
『作り方』
①かぼちゃを一口大に切り、水にさらしてから耐熱皿に広げラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
②皮を取り、マッシャーでつぶす。
③つぶしたかぼちゃに牛ひき肉、木綿豆腐、卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、8等分にして小判型にまとめる。
④フライパンにサラダ油をひき、タネを焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分焼く。
⑤お好みでケチャップをかける。
【かぼちゃと鶏肉の甘辛煮】
『材料』(3~4人分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 鶏もも肉 …1枚
・ しょうが(千切り) …ひとかけ
・ 白ワイン …大さじ2
・ 水 …200mL
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ みりん …大さじ2
『作り方』
①かぼちゃを3cm角に切り、面取りする
②鶏肉を一口大に切り、白ワインとしょうがを入れてもみ、1~2分置いておく。
③鍋に水、しょう油、みりん、砂糖、下味をつけた鶏肉を入れて中火にかける。
④鶏肉に軽く火が通ったら、かぼちゃを入れて落とし蓋をして10分ほど煮込む。
【万能かぼちゃペースト】
『材料』
・ かぼちゃ …1/4個
『作り方』
①かぼちゃを一口大に切り、水にさらしてから耐熱皿に広げラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
②皮を取り、フードプロセッサーに入れペースト状にする。
【かぼちゃの冷製パスタ】
『材料』(2人分)
 <かぼちゃソース>  
・ かぼちゃペースト …200g
・ コンソメスープ …100mL
・ 牛乳 …200mL
・ 塩 …小さじ1/2
 <パスタ>  
・ パスタ …100g
・ ベーコン …80g
・ にんにく(みじん切り) …1かけ
・ オリーブオイル …大さじ2
・ あらびきこしょう …適量
・ パルメザンチーズ …適量
・ 素揚げしたかぼちゃ …適量
『作り方』
①氷水が入ったボウルにかぼちゃペースト、コンソメスープ、牛乳を少しずつ加えてのばし、塩で味を調える。
②パスタを表示通り茹で、氷水でしめる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとベーコンを炒め、あらびきこしょうを多めにかける。
④炒めたベーコンをボウルに移し、氷水でしめたパスタを入れて和える。
⑤皿にパスタを盛り、上からかぼちゃソースをかけ、素揚げかぼちゃをのせる。
⑥お好みでパルメザンチーズをかける。
【かぼちゃプリン】
『材料』(3個分)
・ かぼちゃペースト …200g
・ 牛乳 …300mL
・ 卵 …2個
・ 砂糖 …大さじ1
・ バニラエッセンス …適量
・ 黒蜜 …適量
『作り方』
①かぼちゃペーストに牛乳を少しずつ加えてのばす。
②卵、砂糖、バニラエッセンスを入れてさらによく混ぜ、ザルでこしてから容器に入れる。
③電子レンジ(200W)で8分加熱する。
④冷蔵庫で30分ほど冷やす。
⑤お好みで黒蜜をかける。
【麻婆かぼちゃ】
『材料』(4人分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 豚ひき肉 …150g
・ きざみにんにく …1片
・ きざみしょうが …1片
・ しょう油 …大さじ2
・ 酒 …大さじ2
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ 鶏がらスープ …200mL
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ ごま油 …適量
・ ラー油 …適量
・ 山椒 …適量
『作り方』
①かぼちゃを2cm角に切り、電子レンジで3分加熱する。
②中華鍋にごま油を熱し、きざみにんにく、きざみしょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③肉に火が通ったら、しょう油、酒、豆板醤、砂糖、鶏がらスープ、かぼちゃを加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油と山椒をかける。

 「家事ヤロウ」は、「余りがちの調味料を使い切る」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0071/
*焼き肉のタレ【麻婆豆腐】
①サラダ油大さじ1で合挽き肉150gを1分炒める。
②鶏ガラスープ100mlを加える。
③焼肉のタレ90mlを加える。
④角切りにした豆腐1丁を加える。
⑤みじん切りにした長ネギを加えて、中火で1分煮込む。
⑥水溶き片栗粉大さじ3を加える。
*柚子こしょう【柚子こしょうジャム】
①柚子こしょう15gを容器に入れる。
②はちみつ大さじ3、溶かした無塩バター30gを混ぜる。トーストに塗って食べる。
*ナンプラー【サーモンのナンプラー漬け】
①レモン汁大さじ4を器に入れる。
②ナンプラー60mlを加え混ぜる。
③サーモンを漬け込む。
④みりん大さじ2を別の器に入れる。
⑤ナンプラー60mlを加える。
⑥卵をボウルに割り、ペットボトルで卵黄を取り出す。
⑦卵黄を漬け込む。
⑧冷蔵庫で卵黄は一晩、サーモンは1時間漬ける。
⑨サーモンをご飯の上に乗せ、卵黄をトッピング。カイワレを添えて完成。
*粒マスタード【粒マスタードとチーズのパリパリ焼き】
①チーズ40gをクッキングシートに薄く広げる。
②600Wの電子レンジで2分加熱。
③粒マスタードをまんべんなく塗る。
④30秒再び過熱する。
*豆板醤【豆板醤パスタ】
①マヨネーズ大さじ3、昆布茶小さじ2を混ぜる。
②溶かしたバター10gを加える。
③豆板醤大さじ1を加える。
④茹でたパスタと和える。きざみ海苔を散らす。
https://sachiko-blog.com/archives/5992

 朝の風が涼しくなってきましたね。秋の風ですね。

 デジカメの設定に再チャレンジ!
 パソコンの「WiFi」の設定が「パブリック」になっていた。「プライベート」にしたら、接続できた!!!マニュアルに、そんな記載がなかった・・・説明書が不親切だね!!!

 自転車でスーパーに買い物に出掛けた・・・スーパーにあと少しで到着というところで、右側の一時停止の道路から車が出てきた。左折のウインカーを出していたが、運転手は右側しか見ていない。これは、危ないと思い、停止し、「危ない!危ない!」と叫んだが、止まらず出てきた。自転車を、内輪差ではなく、前輪で轢かれた。自動車が自分の自転車の上を乗り上げて走って行った。自分は停止していたので、逃げたが、左ひざをすりむき、打撲した。自転車に乗っていたらそのまま中央分離帯まで飛ばされていたと思う。車は、止まる様子がなく、「逃げられる!」と思ったので、すかさずデジカメで写真を撮った!中央分離帯に車が乗り上げ、運転手が出てきた。運転手は、80歳のおじいちゃんだった。さらに、相手は車に「車検証」も「自賠責」も積んでいなかった!?これって、法律違反じゃないのかな?
 警察が来るのに30分。事故を起こしてから、調書を取るまで、1時間40分かかった。事故は起こすものではありませんね。車に当たるより宝くじに当たりたいです!
 近くの警察署のパトカーだったので、好意で自転車を乗せて家まで送ってもらいました!(パトカーに初めて乗りました!)「スーパーで買い物していいですか?」と聞いたら、「タクシーじゃない」と言われた。結局、スーパーで買い物はできず↓↓↓
 自転車屋さんに連絡して、もちに来てもらい修理を頼んだ。持ちに来るのは、午後になるらしい・・・いくらかかるのでしょう?

 帰宅して、怪我したところを「キズマック」で消毒!
発売元 リブ・ラボラトリーズ株式会社
東京都文京区音羽2-1-4
TEL 0120-644-688

 そんなわけで、自転車が潰れているので、車で出かける。
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 「梨園」で梨を買おうっと♪土日はすごく混んでいて、予約でいっぱい!!!買うなら、電話してから行った方がよさそう。Mサイズ、1100円が売れ筋らしい。
浜松市西区神ヶ谷町7407-2
祥果園 池谷寛
TEL / FAX 053-485-8563
https://nashishokaen.hamazo.tv/

 そのまま病院にお見舞い。

 帰宅して、「酒&FOOD かとう」に行く。明日から水曜日まで休み!今日行って、良かった!
 「壱岐」40度3,240円、「旭日」3,0024円、「焼きそば」302円のところ213円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 自転車屋さんが、自転車を持ちに来た!見積もりを出してもらう。

 草取り・・・あと、少し。

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 夕方は、「旭日」で一杯♪
キョクジツ
 生酒
辛口純米生原酒
 のみごたえのある辛口
 冷酒、オンザロックでどうぞ
新嘗祭御神酒(白酒)謹醸元
藤居本家謹醸
アルコール分 18度
原材料名 米・米こうじ
 滋賀県産環境こだわり農法 酒造好適米 玉栄100%使用
精米歩合 705
内容量 1.8L
保存方法 10℃以下で保存
製造年月 平成31年4月
藤居本家(藤居鐡也)
滋賀県愛知郡愛荘町長野601
能登杜氏 西澤拓也
http://www.fujiihonke.jp

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 おつまみは、今日買った「焼きそば」♪
 国産小麦粉、無農薬(人参、キャベツ、とんきい(豚肉、ウインナー)、無着色生姜、ソース、塩(海の精」
酒&FOOD かとう
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
https://slowkato.hamazo.tv/

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 それに、「魚肉ソーセージとジャガイモのサラダ」♪
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DHA230mg・EPA70ml入り おさかなソーセージ
 Ca カルシウム
 トマトリコピン クチナシ色素で着色
1本(75g)当たり 115kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年8月号の「旬の食材」の引用↑
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
・野菜「なす」
 路地物が出まわるピークは初夏から秋にかけて。皮に抗酸化作用の強いナスニンという成分が含まれるため、皮ごと食べるのがおすすめです。
※選び方:ツヤがあり、色が均一なもの、ガクのとげが鋭いものが新鮮です。
・果物「梨」
 梨は今から11月初旬が旬です。幸水、豊水、新高、二十世紀など、さまざまな品種があり、みずみずしい甘さが楽しめます。
※選び方:形がぽってりとしていて重みのあるものを。追熟はしないので、乾燥しないようにポリ袋に入れ、野菜室で保存します。
・魚介「岩がき」
 冬が旬の真がきに対し、初夏から夏に旬を迎えるのが岩がきです。時間をかけて成長するため、殻も身も大きく、ジューシーで、磯の香りとクリーミーな味わいが存分に楽しめます。新陳代謝を促す亜鉛を多く含み、肝機能をアップするタウリンも豊富です。
 「表紙のレシピ」【カラフル華寿司】(まぐろ寿司1個分236kcal、サーモン寿司1個分282kcal、鯛寿司1個分283kcal)
鮮やかな野菜と魚介が彩るアレンジ寿司
『材料』(直径約8cm×6個分)
・温かいごはん・・・2合分(680g)
・にんじん、ズッキーニ(緑、黄)・・・各適量
〔寿司酢〕
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1
・A
 まぐろ(刺身用・7~8mmの角切り)・・・4切れ分
 赤えび(刺身用)・・・2尾
 たくあん(5mmの角切り)・・・大さじ1
 青じそ(せん切り)・・・2枚分
・B
 サーモン(刺身用)・・・4切れ
 カマンベールチーズ(半分に切る)・・・1/8個分
 イタリアンパセリ、ピンクペッパー・・・各少々
・C
 鯛(刺身用)・・・6~8切れ
 いくら・・・大さじ1
 レモン(国産・いちょう切り)・・・4切れ
『作り方』
①ボウルにごはんを入れ、寿司酢の材料を混ぜて回しかけ、切るように混ぜ、あら熱を取る。ぬらしたセルクル(円形の枠型)をまな板の上などに置き、寿司めしを等分に入れて押さえ、セルクルをそっとはずす。
②にんじん、ズッキーニはピーラーで長さ20cmほどのリボン状に4~6枚ずつ削る。鍋に塩少々(材料外)を加えた湯を沸かし、10秒ほどゆでて、水気をきってあら熱を取る。
③1の側面に2をそれぞれ2~3枚ずつ巻きつける。にんじんを巻いたごはんにAの具を、ズッキーニ(緑)を巻いたごはんにBの具を、ズッキーニ(黄)を巻いたごはんにCの具を等分に彩りよくのせる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cff97df3ae008147f7f31bf

本日のカウント
本日の歩数:5,681歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、10,9%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 3日 (土)

「丸又黒はんぺん」「砂肝」、そして「いただきます 鶏肉料理」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「涼しげな夏の風物詩がある街さんぽ」「長野県 白樺湖」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/843838/
♪ Hello Song 星野源(2018年)
<車山高原>
・ニッコウキスゲ
・リフト乗車料 往復 1,600円、片道 1,000円
<世界の影絵・きり絵・ガラス・オルゴール美術館>入館料900円
*藤城誠治
・天然きのこ汁(アミタケ、ナラタケ、シメジ) 無料
♪ Alone Again ギルバート・オサリバン(1972年)
《手打ちそば処 朝日ヶ丘》昭和33年創業
・そば大盛り 1,130円
・本日の天ぷら 620円
<展望台>

 「昼めし旅」は、「神奈川県 寒川町」。7/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1276047/
 大正時代から栽培が始まったマスクメロンの産地
《Coo Coo Pac Pac》サンドイッチカフェ、赤星さん
・厚切りサンドイッチ
 ポテトサラダ、チキンタッタ、チーズ
<根岸農園>根岸さん
 日々草、ひまわり、コーヒーの木
・自家製枝豆
①枝豆の付け根をハサミで切ると、味が染み込みやすくなる。
②水洗いし、塩をかけてもみ込む。
③茹でる。
・ポテトサラダ
①ジャガイモは皮をむき、一口大に切り、熱湯でゆでる。
②フライパンでタマネギ、ベーコンを炒め、塩コショウする。
③茹でたジャガイモを潰す。炒めた具を入れる。キュウリを塩揉みして絞り、入れる。
④マヨネーズで和える。
・天然鮎の炭火焼き
①天然鮎に竹串を刺し、塩を振って炭火で焼く。
・自家製キュウリ(味噌で)

 先日の「タモリ倶楽部」は、「潜入!日本のリトルエチオピア in 四つ木周辺」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=676/page=598/
《エチオピア料理店 リトルエチオピア》葛飾区 四つ木
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13209934/
*NPO法人 アデイアベバ・エチオピア協会
*エチオピアのメイン料理「ワット」
 豆や野菜や肉のカレーのようなもの
*エチオピアの主食「インジェラ」
 テフというイネ科の穀物で作る
*エチオピアの生肉料理「テレ・スガ」
 牛やヤギの生肉
*代表的歌手 テラフン・ガササの1960~70年代のヒット曲「日本人と恋に落ちて」
*ウスクスタ:エチオピアの伝統的踊り

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「この夏!観光客急増スポットへ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1281740/
「北海道 帯広市 十勝」
<帯広農業高等学校>
《十勝豚丼 いっぴん 帯広本店》
・特盛り豚丼 1,080円(税別) 豚ロース肉
《カレーショップ インデアン まちなか店》
・インデアンカレー 420円(税別)
・エビカレー 590円(税別)
「沖縄県 石垣島」
《carib cafe》
☆ハンバーグプレート 1,180円(税込)
☆タコライス 950円(税込)
・ハヤシライス 1,200円(税込)
《あらかわ食堂》
☆からあげ定食 750円(税込)
☆牛めし 600円(税込)
・牛そば 大 800円(税込)
 牛の肩肉・ホルモン・玉ねぎを沖縄産の味噌と泡盛で一晩煮込む。石垣島産の八重山麺
《焼肉 やまもと》
・焼きシャブ 1,900円 石垣牛
 片面それぞれ10~15秒焼いて、玉ねぎを巻いてポン酢で食べる
《割烹 はーりー》
・マグロの握り 一貫 200円(税抜)
「大阪」
《てらまえ》
・ホルどん 970円(税込) お好み焼き、うどん、ホルモン
・通天閣 970円(税込) イカせんべい、ポテトサラダ
・元気玉 890円(税込)  フライドガーリック、目玉焼き
・アメリカン 890円(税込) ソーセージ、チーズ、ケチャップ、マヨネーズ
《空》鶴橋
☆タン 500円(税込)
☆ハラミ 600円(税込)
☆ホソ(小腸) 450円(税込)
☆ハチノス 450円(税込)
☆ミノサンド 500円(税込)
・骨付きカルビ 1,400円(税込)
・ライス特盛り
 肉を4枚焼く。タレをご飯にかける。肉をのせる。
《心斎橋 ミツヤ》昭和18年創業
☆プリプリ海老のクリームドリア 842円(税込)
☆ミツヤセット 1,026円(税込)
☆ケーキツインズセット 1,069円(税込) ハンバーグ、ザハットルテ、ドリンク
・元祖カニコロッケスパゲティ 734円(税込)
・伝説のミツヤライス 1,000円(税込) オムライス(チキンライス、スパゲティー)、豚カツ
・ミックスジュース
「伊勢市」
<三重県立明野高等学校>
《うな嘉》
・極みの2本丼 4,700円
《倭庵(やまとあん) 黒石》
☆伊勢海老の味噌鍋 5,000円(税別)
☆伊勢海老の塩焼き 4,000円(税別)
☆伊勢海老のお造り 4,000円(税別)
・幻の脱皮伊勢海老のバター焼き 10,000円(税別)
《喫茶 どんぐり》
・伊勢スパゲッティー 600円(税込)

 「クラブツーリズム」より、メール。
 こんにちは。クラブツーリズム・メルマガ編集部です。7月6日、大阪にある「百舌鳥・古市古墳群」が世界遺産に登録されました!そんな注目の古墳について、詳しく知りたい!という方も多いはず。今回は、今こそ知りたい古墳の話題をお届けします。
「古墳の広がり」
 紀元3世紀末~7世紀ごろまでの期間は「古墳時代」と呼ばれています。およそ400年の間にたくさんの古墳が作られました。現在確認されている古墳の数は、小さいものまで含めるとなんと約16万基!単純計算で、年に約400基も作られていたことになります。ものすごい数ですよね。
 古墳の分布は、北は北海道江別市、南は鹿児島県指宿市まで、全国各地に作られています。今回世界遺産登録されたのは、百舌鳥・古市古墳群にある49基の古墳です。
「最も大きい古墳は・・・・・・?」
  全国に約16万基もある古墳。大規模なものはどれくらいの大きさなのか、1位から3位まで見てみます。
 まず3位は、履中天皇陵(365m)です。
 2位は、応神天皇陵(425m)。
 そして1位は、仁徳天皇陵(486m)!(それぞれ堀を除く全長)
 なんと全国1位~3位の古墳全て、今回世界遺産登録された「百舌鳥・古市」エリアに位置しています。特に仁徳天皇陵は、ピラミッドや秦の始皇帝陵と並ぶ世界三大墳墓のひとつに数えられています。
・仁徳天皇陵 全長 約486m、高さ 約35.8m、体積 約140万m
・クフ王のピラミッド 全長 約230m、高さ 約146m、体積 約260万m
・秦の始皇帝廟 全長 約350m、高さ 約76m、体積 約300万m
 全長が長いのが仁徳天皇陵の特徴!なんと東京都庁の第一本庁舎(高さ243.4m)2個分です
 また、全長200m以上の古墳は全国に約40基ありますが、そのうちの11基は百舌鳥・古市に位置するもの。このエリアに権力者が集まっていたことがわかります。
「古墳時代のお堀は何のため?」
 日本最大の古墳・仁徳天皇陵は、3重のお堀まで合わせるとその全長はおよそ840m。機械がない時代、お堀をつくる工事はとてつもない労力がかかりますが、なぜ古墳の周りにお堀が造られたのでしょう。
 それには、いくつかの理由が考えられています。
 1つめは、人の侵入や悪霊を退けるため。
 2つめは、古墳をより大きく見せ、権力を誇示するため。
 悪霊から大王・権力者を守るという意味と同時に、権力の大きさを見せつけるため、大きなお堀がつくられたのかもしれません。
「見たことある?珍しい古墳」
  有名な古墳といえば、仁徳天皇陵などにみられる、鍵穴のような形の前方後円墳。
 前方後円墳は規模が大きく、地域の有力者が作らせた墓だといわれています。
 古墳には他にも不思議な形のものがあります。丸が2つくっついた「双円墳」は、まるで宇宙人が作ったよう。神秘的で変わった形の古墳です。
「古墳時代の終わり」
 奈良・飛鳥時代が近づくにつれ、仏教伝来の影響で火葬が主流になります。
 また大きな墓を作り権力を示す流れは終わり、法で民を治めることに変化していきます。そうして古墳は徐々に姿を消していくのです。
 キトラ古墳の近隣には、美しい棚田も。一説によると、古墳時代には既に棚田がつくられていたそう。
「まとめ」
 世界遺産登録に沸く、堺・羽曳野・藤井寺の3市。話題の今こそ、古墳について触れるいい機会です。約1500年前の人々の足跡を辿ってみませんか。
https://www.club-t.com/special/japan/whc/?waad=ndBwYXrN

 『 やすらぎ通信 』第745号 2019.7.30の「やすらぎのレシピ」より、【梅酢水】の紹介♪
 熱中症の予防にと、スポーツドリンクを飲んでいる方がいますが、糖分がたくさん入っているので、かなり運動をしている人以外には、あまりおすすめしません。
 そこで、体を動かさない人におすすめの、熱中症対策ドリンクは「梅酢水」。梅酢は、梅干しをつけたときに出た汁。いわば、梅干しのエキスのようなものです。塩分とクエン酸が、たっぷり含まれています。この梅酢をお水で薄めただけのものです。
 1.8リットルのお水に、40ccの梅酢を入れます。
 炭酸のシュワ~っとした刺激が欲しい人は、炭酸水で割っても美味しいです。
 僕の好みは、炭酸水で割って、レモンの絞り汁を少し入れる。梅干しのほどよいしょっぱさと、レモンの爽やかな酸味が美味しいです。
■ 体で覚える食養生
http://www.y-sato.com/diet.html

 「日教弘」って、「TOHOシネマズ」の映画を割り引きで見られるんですよね!!!?
「日教弘 ライフサポートクラブ」
https://www.nikkyoko.or.jp/environment/club.html
「日教弘ライフサポート倶楽部」
https://www.nikkyoko.net/books/index.html
 「スポーツ・オーソリティ」も10%引きになるはずだ!
http://invitation.sportsauthority.co.jp/nkk20150503/
https://blog.marswee.com/entry/sportsauthority-coupon

 今日も蒸し暑いね!
 買い物に出かけましょう!
 途中で、「LOTO 6」を買う。
 スーパーに到着。売り出しの「長野県産川上村レタス」105円、「イチオシ焼肉屋の味キムチ」198円、それに「国産若鶏砂肝」100g68円を買い帰宅。

 病院にお見舞い。
 帰宅途中、もう一つのスーパーに寄り、売り出しの「塩味付きえだまめ」181円、「手羽塩焼き」375円を買う。
 しまった!百均で単4電池を買い忘れた・・・マウスの電池がなくなったんだよね・・・。

 「酒&FOOD かとう」に借金を支払いに行く。20,238円のところ、割引券で500円引き♪
 ついでに、「黒丸黒はんぺんフライ」172円のところ、118円を買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 午後は、例によって、草取り・・・。取り切れない・・・↓

 夕方は、とりあえずビール!!!汗をかいたからビールが美味しいね!!!!
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 おつまみは、今日買った「黒丸黒はんぺんフライ」♪
https://www.marumata.jp/index.php
https://www.marumata.jp/products/list.php?category_id=7

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 それに「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き。テレビで亜鉛が多く含まれているとやっていいたからだ。
 「砂肝」は「串焼き」「砂肝ジャーキー」「生姜醤油に浸けて刺身」「野菜と炒める」「ねぎと味噌煮」「から揚げ
https://gogenyurai.net/archives/14129
 年が気になるし、「亜鉛」は摂った方がよさそうなんだだ。
「亜鉛」
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-zn-cu.html
 亜鉛は、摂りづらい成分でもあります。体内での吸収率が悪いため、促進効果のあるビタミンCやクエン酸を多く含む食材を併せて摂る事がお勧めです。亜鉛を特に多く含む食物は、牡蠣や牛肉、鶏肉、豚肉、卵、ごま、のり、ワカメ、昆布、カニ、スルメ、白米、納豆、ブロッコリー、レバーなどです。食品からの吸収率は30%程度と言われています。
http://www.kraft-net.co.jp/season/season29/
 亜鉛の含有量は「牡蠣」が多いらしい、「砂肝」も多いと何テレビでやっていたが・・・でもそうでもないらしい・・・。
「亜鉛 : 含有量Top 10」(100gあたりmg)
1位 魚介類/かき/くん製油漬缶詰  25.4
2位 魚介類/かき/養殖、水煮  18.3
3位 穀類/こむぎ/[その他]/小麦はいが  15.9
4位 魚介類/かき/養殖、生  14.5
5位 魚介類/かき 養殖 フライ  11.9
6位 魚介類/(かつお類)/加工品/塩辛  11.8
7位 調味料及び香辛料類/パプリカ/粉  10.3
8位 魚介類/ぼら/からすみ  9.3
9位 肉類/うし/[加工品]/ビーフジャーキー  8.8
10位 肉類/ぶた/[その他]/スモークレバー  8.7
https://fooddb.mext.go.jp/ranking/ranking.html

 「佐鳴湖の花火」って、今日なのか???・・・8月の第2土曜日じゃないのか???
https://hanabi.walkerplus.com/detail/ar0622e01047/

 2019年1月13日の「いただきます 鶏肉料理」は、【鶏肉とレンコンの蒸しもの】(373kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・レンコン・・・150g
・ぽん酢しょうゆ・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・豆板醤・・・小さじ1/6
『作り方』
①レンコンは皮をむき、7~8mm厚さの輪切りまたは半月切りにする。酢水(水500ml+酢大さじ1/2)に漬ける
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4をもみ込む
③レンコンの水気をふき、鶏肉とともにかたくり粉大さじ3をまぶす。耐熱容器に交互に並べる
④蒸気のたった蒸し器に③を入れ、強火で20分蒸す
⑤ぽん酢しょうゆ、マヨネーズ、豆板醤をあわせる。レンコンと鶏肉につけて食べる。

 2019年1月14日の「いただきます 鶏肉料理」は、【ささみのゴマ揚げ】(213kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・4本(200g)
・いりごま(白)・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量
・大根・・・50g
・しそ・・・4枚
『作り方』
①ささみは筋をとり、ひと口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/6、酒・しょうゆ各小さじ1/2で下味をつける
②片栗粉小さじ2をまぶし、1つずついりごまをつける
③深めのフライパンに油を1cm深さまで入れて170℃に熱する。こげないように気をつけながら、弱めの中火で約2分ずつ、両面焼きにする
④大根はすりおろして、自然に水気をきる。大根おろしとしそをささみに添える。大根おろしにしょうゆ適量をかけて食べる。

 2019年1月15日の「いただきます 鶏肉料理」は、【チキンのドミグラ煮】(309kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・200g
・ドミグラスソース缶詰・・・100g
・赤ワイン・・・大さじ1
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・ウスターソース・・・小さじ1
・バター・・・5g
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
②ドミグラスソース、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、水100mlを合わせる。
③深めのフライパンに油小さじ1を温め、肉を入れる。中火で焼き色がついたら裏返し、焼く。火を止め、余分な脂をペーパータオルでふく。
④バターと(2)を加え、煮立ったら弱めの中火で約10分煮る。途中で裏返す。器にソースごと盛る。

 2019年1月16日の「いただきます 鶏肉料理」は、【鶏肉のピカタ】(290kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・小1枚(200g)
・万能ネギ・・・40g
・長イモ・・・40g
・卵・・・1個
・粉チーズ・・・大さじ1
『作り方』
①ネギは3cm長さ、長イモは3cm長さの拍子木切りにする。
②鶏肉は8つに切り塩小さじ1/6、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
③卵は割りほぐし、粉チーズを混ぜる。
④フライパンに油大さじ1/2を中火で温め、肉に卵液をからめて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約5分焼き、とりだす。
⑤残った卵液に小麦粉大さじ1/2、塩少々、(1)を加えて混ぜる。油大さじ1/2を弱火で温め、4つに分けて両面を焼く。(4)と一緒に器に盛る。

 2019年1月17日の「いただきます 鶏肉料理」は、【ささみと根ミツバの卵とじ】(151kcal)。
『主な材料』(2人分)
・根ミツバ・・・150g
・鶏ささみ・・・2本(100g)
・卵・・・2個
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①根ミツバは根元を落とし、4cm長さに切る。葉と茎に分ける。
②ささみは筋を取り、薄いそぎ切りにし、塩少々、酒小さじ2で下味をつける。
③鍋(または口径20cm程度のフライパン)にだし汁、砂糖・酒・しょうゆ各大さじ1/2を入れ、根ミツバの茎、ささみを加える。中火にかけ、肉の色が変わったら、根ミツバの葉を加えてさらに1分ほど煮る。
④卵を溶きほぐして(3)に回し入れ、半熟になったら火を止める。ミツバの根はよく洗い、炒めてきんぴらにするとおいしい。

 2019年1月18日の「いただきます 鶏肉料理」は、【スパイシーから揚げ】(362kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・小1枚(200g)
・ナツメグ・・・少々
・黒こしょう・・・少々
・揚げ油・・・適量、
・ジャガイモ・・・1個
・プリーツレタス・・・2枚
『作り方』
①ジャガイモは皮つきのまま6つか8つのくし形に切る。ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
②肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、ナツメグ、黒こしょうを入れてもみ込む。かたくり粉大さじ1と1/2を加えてまぶす。
③揚げ油を160℃に熱し、ジャガイモを色よく揚げる。取り出して、塩・こしょう各少々をふる。
④続いて肉を入れ、約5分色よく揚げる。ジャガイモ、レタスを盛り合わせる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11.974歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日・53.3kg、10,3%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 1日 (木)

「いただきます ナスを使って」

 もう8月なんだね、季節感覚が全くないんですけど・・・。
 こんな夏を過ごすのは生まれて初めてなんですけど・・・でも、世間一般はこんな8月なんだろうな・・・。
 8月の出勤は17日間。お盆休みがあるからね!・・・暇だろうから、アルバイトでもしようかな???・・・今の身分なら、アルバイトができるんです!!!

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「涼しげな夏の風景がある街さんぽ」「長野県 松本市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/843211/
<松本城>
♪ 空も飛べるはず スピッツ(1994年)
<松本市役所>展望室
<源智の井戸>
《プリン専門店 春夏秋冬》
☆ブルーベリー 308円
☆ココナッツミルク 308円
・蔵出し味噌 308円
・プリン de カキ氷 500円
<四柱神社>
 天之御中主神、高皇産霊神、神皇産霊神、天照大神
<中町通り>
♪ Hello,my friend 松任谷由実(1994年)
《手仕事商會すぐり》手作り雑貨など
・いちごとりんごのジュース 500円
☆ほおずきライト 8,640円
☆貝殻ライト 8,640円
<城山(じょうやま)公園>

 「昼めし旅」は、「福岡県 福岡市」。6/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1274635/
 博多祇園山笠
<櫛田神社>
<柳橋連合市場>
*《原口商店》明太子
・辛子明太子(中辛)120g 1,620円
《カネオ醤油醸造元》
☆かねぽん(1000ml) 586円(ポン酢)
☆めんつゆ あまくちつゆ(600ml) 700円
・がめ煮
※がめ繰り込む(いろんな材料を混ぜる)が名前の由来。
①鶏肉を炒め、ダイコン・ゴボウ・ニンジン・レンコンなどとアゴ(トビウオ)の出汁、めんつゆで煮る。醤油で味を調える。
・かしわ飯
 鶏肉・ゴボウ・ニンジン、めんつゆ
・そうめん
《おぎはら鮮魚店》創業明治15年、蒲池さん
☆黄金さば寿司 1,620円
☆無着色 黄金みりん干しトロサバ 410円
・ごまアジ丼
①対馬産大アジをおろす。小骨を抜く。
②刺身よりも細かく切り、醤油・酒・みりん・すりごまをかけて和える。
③ご飯の上にのせる。刻んだ大葉をかける。
・黄金さば寿司
①旬(とき)サバを型に入れ、酢飯を詰める。
②サバの上にタレに漬け込んだ昆布を敷く。
・トロサバのみりん干し
・アナゴの刺身(ポン酢)

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
 大分県大分市
「中山の発見地元グルメ」
《二代目与一》太田市中央町
・琉球丼 1,620円
 アジ・サバ・ブリなどをしょう油ベースのタレに漬けた郷土料理
<神崎温泉「天海の湯」>

 「toto」より、メール。「デビットカード(J-デビット)決済及びファミリーマートでのClub toto入会終了のお知らせ」。
・ファミリーマートでのClub toto入会、デビットカード(J-デビット)の決済追加
・デビットカード(J-デビット)決済によるくじの購入
・デビットカード(J-デビット)決済で購入されたくじの当せん金及び返還金の自動振込
※デビットカード(J-デビット)決済とは金融機関が発行したキャッシュカードによる決済(支払い)サービスです。

 ニュースで「全国学力テスト」の結果の報道があった。
 我が県は、小学校ではできていないのに、中学校では上位にランキングしているらしい・・・???
 小学校でできなかった子供を、中学校で出来るようにしているの???小学校の教育の方針が変なんじゃないの!!!???小学校の先生方は、中学校の先生方に学んだ方がいいんじゃないの!!!

 今日の仕事・・・。
 また、「黒ボールペン」を使い切った・・・。どのくらいのペースでボール―ペンを使うんだろう???
 「お局様」は、ルールだね・・・通路のど真ん中で何かやっていても気にしない・・・周りは迷惑をしているです!!!
 「PC」って何だ???・・・出庫の量が異様に多くて、仕事が終わらない・・・明日、7時から出勤で仕事・・・残業より、早朝出勤が好きなんです・・・佐野のライフスタイルに合わせていただいて、ありがとうございます。

 帰宅して、「ナスとトマトの味噌煮」で一杯♪ナスって、味噌に合うんですよね!
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 豆腐も入れてみたよ!
「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

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 デザートは、お土産のお饅頭♪

 2019年7月21日の「いただきます ナスを使って」は、【焼きナスの黒こしょうあえ】(78kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個(160g)
・レモン汁・・・大さじ1/2
・黒こしょう・・・小さじ1/2
『作り方』
①ナスはヘタのまわりに切りこみを入れ、がくをとる。グリルの強火で8~10分、皮全体をこがすように焼く。
②やけどに注意しながら、水にさっと通してナスの皮をむく。
③ナスを縦にさいて、へたを切り落とす。
④ボールにレモン汁、黒こしょうを合わせ、塩ひとつまみ、サラダ油大さじ1を加えてよく混ぜる。
⑤ナスを温かいうちに、(4)につけてよくあえる。いつもの焼きナスをレモンと黒こしょうでアレンジ。おつまみにもぴったりです。

 2019年7月23日の「いただきます ナスを使って」は、【ナスの田舎煮】(104kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個(160g)
・サヤインゲン・・・40g
・さつま揚げ・・・100g
・だし汁・・・200ml
『作り方』
①ナスはヘタを落とし、縦半分に切る。皮に斜めに細かく切り目を入れる。水にさらして水気をきる。
②インゲンは筋があれば取り、3~4cm長さに切る。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをする。大きければ半分に切る。
③鍋にだし汁、みりん・しょうゆ各大さじ1を煮立て、ナスとさつま揚げを入れる。ふたをして中火で10分、ナスが軟らかくなるまで煮る。
④インゲンを加え、さらに中火で5分煮る。煮汁ごと冷まして味をふくませる。そうめんと合わせてもよい。

 2019年7月24日の「いただきます ナスを使って」は、【ナスのイタリアンソテー】(312kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個(160g)
・厚切りベーコン・・・2枚
・タマネギ・・・30g
・ニンニク・・・1片(10g)
・バルサミコ酢・赤ワイン・・・各大さじ1
『作り方』
①ナスは縦に4枚に切り、タマネギ、ニンニクは薄切りにする。ベーコンは半分に切る。
②バルサミコ酢、赤ワイン、水各大さじ2、砂糖小さじ1/4、塩・こしょう各少々を合わせる。
③フライパンにオリーブ油少々を温め、ベーコンを中火で焼いて、取り出す。
④オリーブ油大さじ1とニンニクを入れて温め、ナスを加えて中火で色よく焼いて取り出す。
⑤続いてオリーブ油大さじ1/2、タマネギを入れ、弱めの中火で炒める。(2)を加えてひと混ぜする。
⑥器に(3)、(4)を盛り(5)をかける。

 2019年7月25日の「いただきます ナスを使って」は、【ナスのディップ】(51kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・1個(80g)
・タマネギ・・・30g
・黒オリーブ(種なし)・・・3個
・ニンニク(すりおろす)・・・少々
・白ワイン・・・大さじ1
・カッテージチーズ・・・50g
『作り方』
 ①ナスはへたを落とし、皮をむく。縦四つ割りにして水にさらす。タマネギは薄切り、オリーブは粗みじんに切る。
 ②耐熱皿にタマネギ、ナス(水気を少しつけておく)を順に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで3~4分、ナスが軟らかくなるまで加熱する。粗熱をとり、細かく刻む。
 ③ボウルに(2)を入れ、ニンニク、白ワイン、塩小さじ1/8、こしょう少々、チーズを順に加えて混ぜる。野菜やパンにのせて食べる。

 2019年7月26日の「いただきます ナスを使って」は、【ナスの豚肉巻き煮】(263kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・大2個(200g)
・豚バラ肉(薄切り)・・・8枚(100g)
・長ネギ・・・10cm
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
 ①ナスはへたを切り落とし、皮むき器で縦じまに皮をむき、縦4つ割りにする。長ネギは5cm長の薄切りにし、8つに分ける。赤唐辛子は種を除き、半分に切る。
 ②豚肉を1枚ずつ広げ、4つ割りにしたナス1本と1/8量の長ネギをのせて巻く。8本作る。
 ③フライパンに油大さじ1/2を温め、肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら肉を回して全面焼く。
④砂糖大さじ1/2、しょうゆ・酒・水各大さじ1、赤唐辛子を加えて弱火で4~5分煮る。

本日のカウント
本日の歩数:9,124歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、11.0%
本日の割箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 9日 (火)

「一番搾り〈超芳醇〉」、そして「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「目黒川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1252408/
<目黒川船入場>
♪ ハルジオンが咲く頃 乃木坂46(2016年)
 コサギ、カルガモ
 護床(川底のブロック)
《うれしいプリン屋さん マハカラ》
・マハカラのうれしいプリン。 390円
※日本一のこだわり卵(神戸産)
<cablo camurie(カブロ カムリエ)>レディス帽子専門店
・ベレー帽 3,132円
<雅光堂>画材店
☆おやさいクレヨン 2,160円
☆スケッチングペンシル 180円
《スターバックス リザーブ ロースタリー》
♪ One Aqua Timez(2009年)
<目黒天空庭園>大橋ジャンクション
 沈丁花

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 執着に住む人のご飯調査21」「北海道 オホーツク沿岸 遠軽町」。2/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1240217/
 カリンコ号Ⅱ
 北見バス・北紋バス 共同運行 遠軽いターミナル
「湧別漁港(ゆうべつ)」
 遠軽~湧別漁港 760円
「加藤牧場」
 湧別漁港~加藤牧場 310円
<株式会社 Sea-Lake(加藤牧場)>平成15年創業
・ジャガイモのバター煮
 キタアカリをバター、醤油、砂糖で煮詰める。
・ベトナム料理 バインチュン
 もち米、豚肉、緑豆の餡を葉に包んで蒸す
・ジンギスカン
 ラム肉、タマネギ、ジンギスカン専用のタレ
・ホットミルク
・ごろっと野菜の煮物
・ホタテの稚貝の炊き込みご飯

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「港区 赤坂」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1234933/
《坐・和民》《魚がし日本一 すし》
《りときや 寛》
☆黒豚カシラ(1本) 216円
・生ビール 561円
・白レバーのたたき 961円
・いぶりがっこチーズ 669円
*ツマミのハナシ:
 「りときや」は先代のご主人が「やきとり」を反対から読んでつけた名前
《アンベ・クァトロ》メキシコ料理
☆サラダ・カンペシーナ 1300円
・フローズン・マルガリータ 1080円
・羊飼いのタコス 1190円
・海老ガーリックオイル(パン付) 1520円

 昨日買ったパソコンの電源・・・パソコンとコネクターの角度が違うと給電されない!!!変な造りになっているんだね!!!Acerのパソコンは、やっぱり安いだけでイマイチか!?

 静岡銀行に向かう。昨日行った支店とは違う支店だよ。給振のための通帳を作るためだ。「通帳は、1つの支店にまとめてほしい」と言われた。
 と・・・新しい就職先から電話が・・・給振は、「浜松いわた信用金庫」ということなので、通牒を作るのを止めた。
https://www.shizuokabank.co.jp/

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 「MEGA ドンキ・ホーテ」に行く。
http://www.donki.com/
 2017年11/27(月) 13:27配信 「ドンキ、1万9800円のフルHDノートPC発売 「市場最安」」という記事が気になっていたからだ。
 ITmedia ビジネスオンライン
 ドン・キホーテは11月27日、1万9800円(税別)のノートPC「MUGA ストイックPC」を12月1日に発売すると発表した。同社プライベートブランド(PB)の商品で、価格はノートPCとしては市場最安だとしている。
 フルHD(1920×1080ピクセル)の14.1インチIPS液晶ディスプレイとWindows 10 Home、ATOM x5-z8350プロセッサ(1.44GHz)、2Gバイトメモリ、32Gバイトストレージ(eMMC)を搭載する。
  無線LANやBluetooth、インカメラ、内蔵スピーカー、オフィスソフト「WPS Office」(キングソフト)なども備える。内蔵バッテリーで約7時間の駆動が可能だ。サイズは329(幅)×219(奥行き)×20(高さ)ミリ、重さ約1200グラム。
  2016年には格安Windowsタブレット「ジブン専用PC&タブレット」を発売し、現行モデルと合わせ累計約9000台を販売。ノートPCはPBとしては初めてで、「機能をストイックに絞り込むことで、市場最安値を実現した」としている。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171127-00000041-zdn_mkt-bus_all
 2階が家電売り場だと思い行ってみる。1周したがどこにあるのか分からない・・・ごちゃごっちゃしている!!!普通大きな店は、上の方に何を売っているコーナーか表示があるが、「ドン.キホーテ」には、ない!!!分からないのでレジの店員さんに聞く。指さした方は探して見つからなかった方だ。店員さんが案内してくれた。
 何ということだ!!!「タブレット」や「パソコン」は、1つの戸棚に入っているだけ!!!故障のとき、修理してくれるのだろうか???怪しい!
 1階の食料品売り場を覗いてみる。「お弁当」が298円は安いね!お惣菜を買おうと思っていたんだけど、さっと見て店を出る。

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 今日も「吉野家」にて、「牛丼」(並)380円のところ300円。もう、「定期券」の元が取れていますね↑↑↑「Tポイント」100ポイントを使おうとしたが、ポイントを使うと「WAON」では支払えないようだ!
https://www.yoshinoya.com/

 「イーオン」に行く。売り出しの100g105円の「かつおたたき 刺身用」を買うためだ。ここのかつおのたたきは肉厚で美味しいんですよ!
 244円、273円、423円のものを買う。レジは混んでいた。さすがに「火曜特売」の日だ。それにしても、平日、仕事がないのだろうか???
 セルフレジの行列は長かったので、有人のレジに並ぶ・・・しまった!!!考えてみれば、セルフレジはたくさんあるんだから、セルフの方が絶対に早いよね!!!

 一旦帰宅して、「浜松いわた信用金庫」に行く。給振の通帳を作るためだ。ここでも「通牒は、1つの支店にする」ように言われた!!!何で、そんな必要があるのだろうか???
https://hamamatsu-iwata.jp/

 新しい職場に2時に行く約束になっている。「マイナンバーカード」と「年金手帳」が見つからない・・・一生懸命探して、やっと見つけた!
 職場に急ぐ!2時1分ぐらいになってしまった!!!!
 「マイナンバーカード」「年金手帳」「雇用保険」「車の免許証」「車検証」「自賠責」「任意保険」のコピーの提出を求められたが、どうして「車の免許証」「車検証」「自賠責」「任意保険」が必要なんですかねぇ~?理由に説得力があまりない。
 作業着や帽子などを頂き、木曜日から働かせて頂ける・・・でも雇用の書類は調印していない???

 「酒&FOOD かとう」に酒瓶を返しに行きましょう。店内散策・・・面白いお酒が2つあった!!!「nine」1升と「峰乃白梅」生酒!今度、買おう↑↑↑
https://slowkato.hamazo.tv/
 帰宅途中、中学生に一杯会った・・・部活がちょうど終わったところらしい!!!

 帰宅して「一番搾り〈超芳醇〉」で一杯♪確かに「芳醇」だ。普通の「一番搾り」より、美味しいね!
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KIRIN BEER 一番搾り〈超芳醇〉
 KIRIN'S PREIMUM 限定醸造
 Brewe from only the first press of genuine malt for a crisp, delicious flavor.
高濃度 一番搾りこ麦汁使用
ALC. 6% 生ビール
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 お、濃いのに すっきり。
 たっぷりの麦と 一番搾り製法 だからできた味。
<麦芽100%>
100ml当たり47kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp


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 おつまみは、今日買った「かつおたたき 刺身用」♪

 デザートは頂いたお菓子」♪
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純正せんべい
 たこせん
品名 わさび青のり
販売者 (株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

身土不二(しんどふじ)とは・・・
 郷土の自然に育った、旬の素材を味わうこと。
 それがもっとも体のために良い食の方法である・・・という仏教の教えのひとつです。
 たこまんも、この「身土不二」の心を大切にしてお菓子づくりに励んでいます。
株式会社 たこ満
静岡県菊川市上平川565-1
TEL (0537)73-5289
たこまん
http://www.takoman.co.jp

 ここで、『ぱど』2019年4月号より、「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」の引用♪
 毎日のお弁当作りに頭を抱えているママさん必見!簡単にできて、いつもとちっと違う”褒められ弁当レシピ”をご紹介。旦那さまやお子さまのテンションもきっとあがるはず!
Recipe 1【北京ダック風ソテーの華やか弁当】
マーマレードで鶏肉が柔らかくなり、柑橘の香りで口当たりがさっぱり!
 底にはごはんを、味付け玉子、ハムと枝豆を入れたちくわ、サニーレタス、プチトマトがチェリーのようになるピックに挿して、さやえんどう、いかくんのキャロットラペ、カニカマ
*鶏の北京ダック風ソテー
『材料』(1人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・A
 甜麺醤・・・大3
 マーマレード・・・大3
 塩こしょう・・・少々
①鶏肉は筋を取り、塩こしょうをする
②袋にAの2/3量と鶏肉を入れて揉み10分置く
③鶏の皮目から焼く
④焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で6~8分焼く
⑤鶏肉をカットして、残りのAをお好みでかける
*味付け玉子
『材料』
・卵・・・2個
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・50cc
・水・・・50cc
①めんつゆと水は合わせて袋に入れておく
②卵は水から茹で、沸騰したら8分茹でる
③②の殻をむき、①に入れ1日冷蔵庫に入れて味を染み込ませる
※お弁当に使うのは1/4個
*いかくんのキャロットラペ
『材料』
・いか燻製・・・20g
・人参・・・80g
・塩・・・小1/4弱
・こしょう・・・少々
・A
 酢・・・小1
 レモン果汁・・・小1
 オリーブ油・・・大1
 はちみつ・・・小1/2
 パセリ・・・適量
①人参は千切り、いか燻製は食べやすい大きさに切る
②塩こしょうをしてAを入れ混ぜ合わせる
※ツナやくるみを入れてもおいしいよ!
*その他の飾りおかす
 カニカマ、ちくわのハム&枝豆入り、プチトマト(黄&赤)、さやえんどう、サニーレタス
※緑、黄、赤、ピンク、白、橙など、さまざまな色が入ると美しく仕上がります。
Recipe 2【具材たっぷりのオムレツサンド弁当】
ボロボロ落ちて食べにくい具材も卵で固めちゃうから食べやすい!
 明太ポテトサラダを混ぜ込んだ卵、星型の切り口がかわいいオクラ、ソーセージ、サラダ菜、チーズ、明太ポテトサラダ
*明太ポテトサラダ(1人分)
『材料』(1人分)
・じゃがいも・・・大1個
・明太子・・・1/2腹
・マヨネーズ・・・大1
①じゃがいもの皮をむき、角切りにして2~3分水にさらす
②水気をきったじゃがいもと明太子をほぐしたものをスチーマーに入れ500Wの電子レンジで5分ほど加熱
③②とマヨネーズを入れ、じゃがいもをフォークでつぶしながらよく混ぜる
*オムレツサンド
『オムレツサンド』(1人分)
・明太ポテトサラダ・・・大2
・オクラ・・・2本
・ソーセージ・・・2本
・A
 卵・・・4個
 牛乳・・・大2
 コンソメ顆粒・・・小1/2
 塩こしょう・・・少々
・スライスチーズ・・・2枚
・サラダ菜・・・4枚
・サンドイッチ用パン・・・4枚
①オクラとソーセージは30秒ほど下茹でしておく
②Aをよく混ぜ合わせる
③明太ポテトサラダを②に入れ、さらによく混ぜる
④玉子焼き用フライパンに油を引いてネッシ、③を半分流し入れる
⑤下茹でしたオクラとウインナーを交互に並べる
⑥残りの卵液を流し入れる
⑦アルミホイルまたは鍋フタをし、蒸し焼きにする
※時々玉子をやさしくかき混ぜ、少しスクランブルエッグ状態にすると玉子が柔らかくなるよ!
⑧玉子が固まってきたらひっくり返し、さらに蒸し焼きにする
⑨竹串で刺して何もついてこなくなるまで、しっかり焼き上げればできあがり
⑩少し冷ましたら、断面が見えるように半分に切り、パンの大きさにあわせて切り整える
⑪半分に切ったチーズとサラダ菜、オムレツをパンではさんでできあがり
Recipe 3【タコライスのミルフィーユ弁当】
ごはんと具材を交互に詰めていくだけ!SNS映え必至のカフェ風ランチ
 サルサソース(大さじ2)、コーン(大さじ2)、タコミート(約50g)、角切りにしたアボカド(1/4個)とベビーチーズ(1個)、プチトマト、パクチー、ううらの卵の目玉焼き
*タコミート
『材料』(2人分)
・合挽き肉・・・100g
・A
 ケチャップ・・・大2
 ウスターソース・・・大1
 カレー粉・・・小1/2
 塩こしょう・・・少々
①フライパンで合挽き肉を炒める
②Aを混ぜ合わせ、①に入れさらに炒める
③水気がなくなるまで煮詰めたらできあがり
*サルサソース
『材料』(2人分)
・たまねぎ・・・1/8個
・プチトマト・・・4個
・パクチー・・・お好み
・A
 レモン汁・・・小1
 マジックソルト・・・少々
 グリーンタバスコ・・・少々
①たまねぎとパクチーをみじん切りにし、プチトマトは1/4にカットする
②①にAを混ぜ合わせる
※ドレッシングやソースなど汁ものは一番底に入れるのが、ミルフィーユ弁当の基本。サクサク混ぜながら食べるとおいしいです!
*くらしときめきアカデミー浜松 藤村先生
 指導歴10年以上のベテラン料理講師。初心者でも安心して料理できるよう、楽しく分かりやすく丁寧に伝授してくれます。

本日のカウント
本日の歩数:11,054歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、12.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 7日 (日)

「土井善晴の料理は楽し」(9-4)「牛蒡入りミンチカツ」、そして「香る桃の花びらジャム」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「富山県」「ホタルイカ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0009/
「富山湾 滑川漁港」
*結城 優《アノカド》杉並区
*水橋 一仁さん
※定置網
  ホタルイカ 1kg 約3,300円
  スルメイカ 1kg 約300円
・ホタルイカの炭火焼き
※藁網:
 一束30mの藁縄で作る網。6月にホタルイカ漁が終わる→海底に沈める。藁に海藻やプランクトンが付着→魚が集まる。藁は分解されるので海を汚さない。
 ブリ、タラ
「新湊漁港」ベニズワイガニ
★富山湾の海の幸パエリア
①甘エビの頭を炒める。ベニズワイガニ、カナガシラを2時間煮込み、魚介のだしを作る。
②パエリアの鍋でオリーブオイルでベニズワイガニを炒める。
③ニョラ(パプリカの一種)、ニンニク、玉ねぎ、トマトなどを炒め、魚介のだしを注ぐ。
④スペイン産のバレンシア米を入れる。ホタルイカ、甘エビを加える、ベニズワイガニを加える。
※魚介のだしを入れた後、オリーブオイルのないところにオイルを足す。お米にスープ(だし)を吸わせるために、オイルで蓋をしている。
 水分が減少→オイルが鍋の底に移動。お米の鍋肌部分を揚げ焼きにする。
★スペインのタラ汁 バカラオスープ

 「おばあちゃんの台所」は、「京都市 美智子おばあちゃんの鶏ミンチの湯葉巻揚げ」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1605/
『材料』(2人分)
・生湯葉 4枚
・鶏ミンチ 120g
・エリンギ 1本
・青ネギ 1本
・ショウガ お好みで
・サラダ油 適量
<調味料>
・砂糖 少々
・塩 少々
・卵黄 1個
・ごま油 大さじ1
・ショウガの搾り汁 大さじ1
<タレ>
・和風だし 100cc
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・薄口しょうゆ 大さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ2
『作り方』
①エリンギを細かくカット、青ネギは小口切りにする。
②ボウルに鶏ミンチ、①、<調味料>を入れる。
③②を混ぜ合わせ、4等分にする。
④生湯葉に③を平らに乗せて巻く。
⑤170℃のサラダ油で④を5~6分揚げる。
⑥鍋に<タレ>の材料を入れて軽く煮詰め、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑦⑤に⑥をかけ、お好みでショウガ乗せて出来上がり!

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「母の日ギフト」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/mothersday.htm?scid=rm_197493

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 ハミガキが無くなったので、先日買った「つぶ塩」を使いましょう!!
歯周病予防に 塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
販売名 ガードハローLSa
180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

 今日も「フォークリフト」の講習会に出掛けましょう!!!
 午前中の講習・・・操作が難しい・・・勝手が違う・・・これで免許が取れるのだろうか???とっても不安!!!

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 昼食は、食堂にて「タレメンチカツ」500円也。今日の食堂は空いていたね!
 魚料理は、「あじ塩こうじ漬け焼き」だった。魚メニューより、肉メニューが人気のようだ。他にも、カレーや麺類があった。

 2016年9月25日のオマケの新聞「土井善晴の料理は楽し」に、【牛蒡入りミンチカツ】(405kcal)が載っていたっけ!!!
野菜多めの健康フライ
 肉よりも野菜が多く入る、健康的なミンチカツ。牛蒡の歯応えの良さとうまみがたっぷりの、後味のよいフライです。
『材料』(4人分)
<肉種>
 牛ひき肉・・・200g
 玉ネギ・・・150g(1/2個ぐらい)
 ゴボウ・・・120g(小1本、大1/2本ぐらい)
 卵・・・1個
 小麦粉・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1と1/3
 コショウ、ナツメグ・・・各少々
・小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油・・・各適量
・キャベツ、ソース・・・適宜
①下ごしらえする
 玉ネギはみじん切りにする。
 ゴボウは洗ってささがきにし、さらに細かくきざむ。水にさらしてアクをぬき、ザルに上げて水をきり、キッチンペーパーなどで固く絞って水気をきる。
②肉種を作る
 ボウルに牛ひき肉を入れて、粘りが出るまでしっかりと練る。残りの肉種の材料をすべて加え、よく練り混ぜる。
③肉種を形成する
 肉種を8等分にし、ハンバーグのように一つずつ丸くまとめる。手のひらにしっかり打ちつけて空気を抜き、形をととのえる。
 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
④冷たい油から揚げる
 フッ素樹脂加工のフライパンに、油を1cmほど入れ、すぐに③を入れて中火にかける。おたまで油をすくってミンチカツにかけらがら、しばらく揚げる。
 温度が上がりすぎないように火加減を調節しながら揚げて、底のほうが硬くなってきたら返す。トータルで8~9分かけて両面をこんがりと揚げる。
 網バットなどにとり、油をきると同時に余熱で火を通す。器に盛り、キャベツのせん切りとソースを添えて勧める。
《食のこころ》
 ミンチとはひき肉のこと。土井さんいわく「関西ではミンチ料理じたいが、あまりポピュラーではなく、”メンチ”と呼べるほど親しみがないのです」。
 だから、”ミンチカツ”なのだ。
 生の玉ネギがたっぷり入り、さらに土井さんは牛肉と相性のよいゴボウをたっぷり加える。衣のサクッと、野菜のシャキッとした食感があいまって、そこに甘みのある肉汁がにじみ出す・・・。おいしくて軽いから、大きくてもひとり2個はペロリと食べられる。
 揚げるとき、冷たい油に入れる理由を尋ねると、「温度の上がった油に入れると、まわりばかりが焦げて中が生だったりする。ミンチカツや唐揚げのように、ちゃんと中まで火が通したいものは、冷たい油から揚げてよいのです」。
 家庭の揚げ物は、新しいきれいな油で揚げられる点でもヘルシー。フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、油の量が少なくても、ミンチカツが底にくっついて、焦げつく心配がない。

 午後の講習・・・。
 同じ受講生に方から「スピードを落とす」ように助言を頂いた・・・「ありがとうございます」 その通りでした!!!
 だいぶ慣れてきて、なんかイケそうな気がしてきた・・・慣れると案外イケルかも・・・「Practice makes perfect.(習うより慣れろ)」だね!!
 でも、真ん中に入るのが難しい・・・。
 「フォークリフトの講習認定書」って、「何回乗ったか」じゃなくて。「何時間講習を受けたか」なんですね!受講者人数が多くて、「1時間に1回」しか実習できなくても、受講者が少なくて「1時間に4回」実習できても、同じ扱いなんですね・・・それって、変ですよね!!!自動車の免許ならなん時間乗ったかですよね。
 受講者が5人だったので、たくさん練習させていただいた・・・ありがとうございます。

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 講習を終え、帰宅して、先日100g105円で買った「MSC認証 一本釣りかつおたき刺身用」で一杯♪肉厚でおいしい!!!
TOPVALU グリーンアイ natural
一本釣り 炭焼かつお
 にぎわい東北
 一本ずつ釣り上げた鮮度のいい国産かつおを宮城県で加工しました。
海のエコラベル
 持続可能な漁業で獲られた水産物
 MSC認証
MSC-C-51735
http://www.msc.org/jp

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 薬味は、先買った「新たま」♪、それに「柚子胡椒」♪

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 デザートは、先日100g59円で買った「オーストラリア産 ぶどう」♪
オーストラリア産 種無し ぶどう2色
 皮ごと食べられます

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「香る桃の花びらジャム」(山梨県)の引用♪
上品な甘み 春を満喫
 ブドウ、モモ、スモモの生産量が全国一と、果実栽培で有名な山梨県。ブドウがワインに昇華するように、生果がさまざまに加工されるのも、ここの魅力だ。そんな加工品のなかでも多彩な商品が揃うジャムは人気。特に評判なのが「香る桃の花びらジャム」。文字どおり、花びらの入った艶やかな一品である。
 南アルプス地域の農業資源を活用した街づくりを推進するNPO法人、南アルプスファームフィールドトリップが商品化したもの。「活動の一環で、南アルプス市営の農産物加工施設を使ったジャム作りを企画。山梨の春を埋め尽くすモモの花を生かす製品をと考えたのがこれです。花びらを瓶詰ジャムの中に浮かせる工夫に苦労しました」と、理事長の小野隆さん。
 蓋を開けるとモモの香りが鼻をくずぐり、口にすれば果肉を彷彿させる上品な甘みが広がる。パンに載せるだけでなく、器に入れ湯を注ぐと花びらがふわりと開き、季節感あふれる飲み物にもなる。
 ほかに、一昨年英国のマーマレードコンクールで金賞を受賞した金箔入りユズジャムの「金箔柚子茶」や、「金木製の花びらジャム」「南アルプスぶどうジャム」を好評。
●南アルプスファームフィールドトリップ
山梨県南アルプス市西野1202
TEL 055(282)6267
香る桃の花びらジャム(110g)864円、金箔柚子茶(110g)864円(いずれも税込み、送料別途)ほか
http://npo-farm.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アイナメ」の引用♪
殿様が好んだ「王様」
 アユのように縄張りを持つからとか、アユのようにぬめりがあるからとか、アユ=鮎に因むとされる「アイナメ」の名!
 その地方名は多種多様で、油を塗ったような色合いの体表や身に脂がのっていることから「アブラメ」や「アブラコ」、根魚だから「ネウ」、始終いる魚だから「シジュウ」など!!
・科属:アイナメ科アイナメ属
・漢字名:鮎魚女、鮎並、愛魚女
・英名:fat greenling
 4月は始まりの季節。新入生の姿も初々しい。初めの一歩といえば、あいうえおの「あ」。そして、「あ」で始まるなじみの魚といえば、アイナメだ。
 旬はまさに春。と言いたいところだが、主に浅めの岩礁域に生息する根魚だから、そうとも言い切れない。市場の出回り時期は春から夏というが、晩秋から冬が旬とされることも多い。
 各地で釣り魚として人気も高く、関東などでは冬のロックフィッシュの王様との呼び名も。一方で、のどかな春の防波堤で、気軽に釣れたりもする。
 いずれにせよ店頭にはあまり出回らず、見かけてもなかなか手が出ない高級魚だ。江戸時代には殿様が好み、「殿様の魚」と珍重されたといいう話もある。
 大きさは2、30cmほど。時に60cmにもなるというが、そのサイズに出合えるのは、よほど腕のいい釣り師か、値段に頓着しない人だけだろう。
 姿はぼってりして、色もぼやけたようで、ぬめぬめしている。お世辞にも美しい魚とは言い難いが、その身はプリプリして、白身ながら脂がのって美味。ごく新鮮で良質なものなら、ぜひ刺し身で味わいたい。もちろん煮魚や焼き魚でも。
 春は木の芽焼きもうれしい。甘みのあるアイナメのやわらかな味をサンショウの若葉のすがすがしい香りが引き立て、芽吹きの季節を感じさせてくれる。

本日のカウント
本日の歩数:6,523歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 6日 (土)

「フォークリフト」「一ノ蔵 3.11 未来へつなぐバトン」、そして「4月 旬の食材「春キャベツ」「バナナ」「あさり」」

 昨日のテレビ「朝のさんぽ道」は、「これからが見頃!一度は見たい桜の名所さんぽ」「福島県 三春町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1251564/
※三春町は、梅・桜・桃の3つの春の花が美しく咲くことからその名前が付いたと言われている。
♪ CHE.R.RY YUI(2007年)
*日本三大桜(山梨県 山高神代桜、岐阜県 根尾谷薄墨桜、三春滝桜)
<本家 大黒屋>郷土玩具
☆三春駒(子育てのお守り、長寿のお守り)
・絵付け体験 三春駒コース 1,728円
《鳥文肉店》 P作玉子
・三春グルメメンチ 200円
(三春名産ピーマンを細かく刻み、挽き肉に加える)
<福聚寺(ふくじゅうじ)>
*住職 玄侑宗久(芥川賞作家)
・福聚寺桜
<橋本農園>
☆滝桜苗木 1本 2,000円~
<三春滝桜>日本三大桜
※桜として国の初の天然記念物になった桜
♪ 春よ、来い 松任谷由実(1994年)

 「昼めし旅」は、「茨城県 ひたちなか市」。2/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1239930/
《那珂湊おさかな市場》
*《森田水産》昭和26年創業
*アンコウ 22kg 3万円
☆あんこうの鍋用セット 4人前 1800円(税込)肉、皮、肝
<川上さん>
・タラ鍋
①アゴ出汁に塩で味付け。
②タラ、豆腐、白菜、ネギ、ニンジン、しらたき、しめじなど。

 「BSコンシェルジュ やまと尼寺 くいんぼ日記 ~柄本 佑~」。
https://www4.nhk.or.jp/bscon/
 たけのこのちらし寿司、野草の天ぷら、サンキライ餅
・たけのこ団子
 タケノコの下の方をする。刻んだタケノコを加える。
・たけのこちらし寿司
・たけのこ木の芽和え
・野草の天ぷら
 ヤブカンゾウ、セリ
・夏野菜のあげびたし
・手作りこんにゃくのおでん
「板長 稲塚の割烹kiichiへようこそ」
 ねこ餅、ふきみそ豆腐、きゅうりの奈良漬

 先日の「タモリ倶楽部」は、「天龍・鬼奴も美声なれる!?大実験!しゃがれ声ボイトレ」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
*天龍 源一郎
*椿 鬼奴
*音楽プロデューサーボイストレーナー ミニー・P
◆POINT
 恥骨を上に向けるイメージで立つ。
 骨盤を安定させ、上半身はリラックス
 通る声を出すには口を縦に開ける(3本指が入る)
 肩甲骨をゆるめると声が出しやすい
 重心を下げると高温が出しやすい
◆美しい発声のための早口言葉
 隣の客はよく柿食う客だ
POINT:母音を強調すると聴き取りやすい
 笑わば笑え わらわは 笑われるいわれはない
POINT:「ラ」は舌を上顎につけて発声する

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「富山名産 ほたるいか 2種食べ比べセット」が1,280円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/hotaruika2/?scid=rm_205145
 「釜庄」より、楽天メール。「プロ 洋食屋さん御用達 イカリングフライ」が1kg50個入り2,200円♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10003973/?scid=rm_192960

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 菜園のネギに花が咲き始めたから、「長ネギ」を買ったんだよ。朝食の納豆に入れましょう!

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 花見にでも行きたいけど、仕事がないから職探しに生きる「フォークリフト」の免許を取りに行きましょう!
 受講料32,400円也・・・試験に落ちて追試だと、2,000円プラスらしい・・・申し込んだとき、そんなことっ聞いていなかったぞ!!!
http://www.kenseibu.co.jp/
 受講生は5名、ブラジルの方がおおかったね・・・。
  「玉掛け」の資格を取りに来ている人が多かったね。
 重い荷をつり上げるクレーン、今では建設工事だけでなく、いろいろな作業で使われています。このクレーンのフックに、荷を掛けたり、外したりする作業を玉掛けといいます。
https://cot.jpncat.com/know/?no=16

 午前中は、3時間学科の授業。
 学科は、半分の時間でできる内容だね。時間が有り余っている。
http://www.zentokyo.co.jp

 昼食は2階の食堂。今日は混んでいるみたいだ!!!
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 「塩鮭定食」と「鶏の唐揚げ定食」があった、「鶏の唐揚げ定食」を選ぶ・・・これで500円は高いんじゃないのか???
 でも、今日は凄い人混みで定食は売り切れ、麺類だけになったようだ。。。麺も500円?

 午後も4時間学科の授業。
 フォークリフトって倒れやすい構造らしいが、どうしてそんな構造にしたのだろう。
 それに「リーチフォークリフト」と「カウタバランスフォークリフト」ブレーキの使い方が違うらしい・・・なんでそんなに紛らわしいことをするの?
 夜は、2時間、実技。
 最初の1時間は、前進。次の時間はバック。
 1日9時間の授業を終え帰宅。疲れたぁ~!!!

 そんな訳で、遅く終え帰宅。

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 帰宅して、頂いた「一ノ蔵 3.11 未来へつなぐバトン」で一杯♪美味しくてどんどんすすんじゃう!!!
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特別純米原酒 寄付対象商品
 一ノ蔵 特別純米原酒 3.11 未来へつなぐバトン
醸造発酵で子どもたちを救おうプロジェクト
 2011年3月11日14時46分。東日本大震災が発生。未曾有の被害は時間の経過と共に人々に記憶から少しずつ薄らいできております。
 弊社は震災時に皆様から多くの支援を賜り、勇気付けられ、復興に向け歩みだすことができました。私たちはそのご恩に少しでも報いるため、被災した子どもたちが未来に向かって歩み出すための支援を行うこととし、2012年より本品の弊社売上全額を「ハタチ基金」へ寄付する活動を続けております。
 皆様からのバトンを被災地の子どもたちに子どもが無事にハタチを迎えるその日まで
 「ハタチ基金」とは、東日本大震災の時に0歳だった赤ちゃんが、無事ハタチを迎えるその日まで継続的に子どもたちのサポートを行う期限付き基金です。
 ハタチ基金の活動内容はこちらをご覧ください。
http://www.hatachikikin.com/about.html
原材料名 米(宮城県産)、米こうじ(宮城県産米)
精米歩合 60%
アルコール分 17度
原料米 蔵の華100%
製造者 株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大檸14番地
TEL 0229-55-3322

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 おつまみは「yonekyu GENKEI 原形ベーコン」♪
豚ばら肉の形をそのまま生かして造った原形ベーコンです。
内容量 220g
100g当たり232kcal
製造者 米久株式会社 夢工場
静岡県沼津市岡宮寺林1259番地
TEL 0120-409109

 ここで、『ふれ愛交差点』2019円4月号の「くらしの歳時記」より引用♪
花見
 日本人にとって、春の楽しみの一つが花見です。元々、花見は中国から伝わった梅の花を観賞するものでした。平安時代になって人気が桜へと移り、花見は桜の花を愛でるものとなったようです。3月中旬~下旬に九州地方から咲き始め、桜前線はゆっくりと北上します。青空の下での、満開の桜はもちろんのこと、夜桜や、花びらがはらはらと舞う散り際の桜もまた美しいものです。この季節のもう一つの楽しみが桜餅です。桜餅は桜の葉のやさしい香りが広がる人気の和菓子。小麦粉の薄皮であんを包むタイプが関東風、今回ご紹介している道明寺粉で作るもっちりとした桜餅は関西風です。手作りの桜餅で、花見に彩りを添えてみてはいかがでしょうか。
【桜餅】(1個分129kcal)
『材料』(5個分)
・道明寺粉・・・100g
・こしあん・・・100g
・A
 水・・・3/4カップ
 砂糖・・・30g
・食用色素(赤)・・・ごく少量
・桜の花の塩漬け・・・5個(あれば)
・桜の葉の塩漬け・・・5枚(あれば)
『作り方』
①小鍋にAを入れて混ぜ、弱火にかける。食用色素を少量ずつ加えて混ぜ、薄めのピンク色にする。
②煮立ったら道明寺粉を一度に加え、弱火のまま混ぜながら、ひとまとまりになって透明感が出るまで5分ほど煮る。ボウルにあけ、表面にぴったりとラップを貼り、30分ほどおいてあら熱を取る(時間外)。
③こしあんを5等分して俵形に丸める。水をつけた手で2を5等分して軽く丸め、薄く広げてこしあんを包む。
④桜の花、桜の葉はサッと水洗いして、水気をふく。器に葉を敷き3をのせ、花を飾る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c85e92a3ae0088774dd809a

「4月 旬の食材」
・「野菜」春キャベツ
 春のキャベツは巻きがゆるく、食感がやわらかいのが特徴です。生でも甘みがあって食べやすいので、そのままサラダなどにするか、サッと火を通す料理がおすすめです。胃腸の調子をととのえるビタミンUを含みます。
・「果物」バナナ
 食べやすく、手軽な栄養補給源として人気のバナナですが、ビタミンB6、トリプトファンなどを含み、気持ちをリラックスさせ、快眠に導く働きもあります。食物繊維やオリゴ糖による整腸作用も期待できます。

・「魚介」あさり
 うまみ成分を豊富に含み、だし汁なしでもおいしいみそ汁が作れます。砂抜きをする時は、3%ほどの濃度の食塩水につけて、2時間ほど冷暗所に置いておきます。栄養面では、鉄や亜鉛などのミネラルが豊富です。

本日のカウント
本日の歩数:4,561歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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