「輸入牛 おいしく焼くコツは?」いい肉の日
今日は11月29日、「いい肉の日」。11(いい)29(にく)の語呂合わせから。
【ひとくちステーキ バターオニオンあえ】(1/3量で480kcal)
甘みを引き出した炒めたまねぎが味の決め手
『材料』(2~3人分)
・牛肩ロース肉(ステーキ用)・・・400g
・たまねぎ・・・小1個(150g)
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
バター・・・15g
しょうゆ・・・大さじ1
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々
・フリルレタス(ちぎる)・・・3~4枚分
・ミニトマト(四つ割り)・・・5個分
『作り方』
①牛肉は2.5cmくらいのサイコロ状に切り、塩、こしょうをふる。たまねぎは粗いみじん切りにする。
②フライパンに油を中火で熱して牛肉を入れ、強めの中火にして、時々転がしながら全体を3分ほど焼き、いったん取り出す。
③2のフライパンにたまねぎを入れ、中火で4分ほど、焦がさないように気をつけながらしんなりするまで炒める。Aを加え、フツフツとしたら火を止める。2を戻し入れ、全体にからめる。
④器にフリルレタスを敷き、3を盛り、ミニトマトを飾る。
昨日のテレビ「晩酌の流儀4 ~秋冬編~」は、第9話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/banshaku4/
<雪谷大学>(<武蔵大学>)
応援団
《やさいの中久保》(《青果物「ふくや」》)
・大根 60円
・大根の葉 15円
【山椒ぶり大根】
①大根を乱切りにする。ぶりを一口サイズに切る、塩を振る
②大根とブリをペーパーで拭き取り、甘辛いだし汁に入れる
③生姜と鷹の爪を入れ、落し蓋をして煮込む
④お皿に盛り、千切りの生姜とネギ、山椒をかける
【大根のカニカマツナマヨサラダ】
①大根の皮をむき、ピーラーで薄く切る
②カニカマ、ツナ、マヨネーズ、黒コショウを入れてよく混ぜる
【大根の葉と豚バラ炒め】
①大根の葉、豚バラを切る
②フライパンで豚バラを炒める。大根の葉を入れる
③酒、醤油、砂糖で味付け
・金麦
・タコハイ
「ヨエロスン」は、「茶ミーティング2025」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/info/1095021.html
<株式会社デイトナ本社>周智郡森町
*茶ミーティング2025
来場者数は3,000人を誇る。ステージコンテンツ、トライアル、ブース見学などが楽しめるイベント
・DS-501 D-WP ライディングシューズ
*<ドゥカティ浜松>
・Street fighter V4 S
*<自衛隊>
・南極の氷
海上自衛隊 砕氷鑑「しらせ」
*《静岡県バーベキュー協会》
・合バーベキューバーガー
*トライアルショー
ヤマハの電動バイク
*<静岡県警察本部交通部交通機動隊>
1300㏄
<オートバイ女子部>
*バイク女子の予測変換をのぞいてみよう!
*<昭文社 ツーリングまっぷる>
*<昭文社 ことりっぷ>
*<浜松・浜名湖ツーリズムビューロー>
・オリジナル通行手形 1,000円
※ハマツー2025:
北の山間から南の遠州灘まで指定された箇所を巡るツーリングラリー。12/7(日)まで開催。オリジナル通行手形を購入することで限定焼印サービスが各イベントで受けられる
*<駐車場>
浜松出身の歌手 太田 幸希
*<ヨエロスンステージ>
♪ デートなDAY 盆踊りver.
♪ デートなDAY
「西村キャンプ場」は、「レギュラー放送7年目突入!感謝を伝えるキャンプ旅」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《tabenomi sumicco》竹原市
洋食屋
★スペインを代表する伝統的なデザート「カタラーナ」
・自家製ライ麦パン
《アヲハタジャム工場》
【峠下牛のステーキ ~ブルーベリーソースがけ~】
①フライパンに「ガーリックトーストスプレッド」を入れ、熱する
②ニンニクスライスを炒める。取り出す
③峠下牛を焼く
④ブルーベリージャム、粒マスタード、水を合わせ、加熱する
⑤肉をお皿に盛り、ニンニクスライスを乗せ、④のソースで字を書く
【峠山下のぎゅうぎゅうサンド】
①ライ麦パンを半分に切る。「ガーリックトーストスプレッド」を塗る。
②パンの両面を軽く炙る
③カットしたステーキをパンに乗せ、挟む
④クッキングペーパーで包み、半分にカットする
「大崎上島」
<白水港>
<シーパ―ック大串グランドゴルフ場>
先日の「かまいがち」は、「第9回 ちょうど5㎏太るねん」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kamaigachi/#/
《肉汁餃子 ダンダダン》
独自開発の肉汁餃子で全国138店舗を展開
・肉汁餃子
・水餃子
・俺達の麻婆豆腐
・本日の馬刺し 2種盛り
・葱レバー
・烏龍茶
・ダンプリン
・鶏出汁にゅう麺
《和食さと》
焼肉やしゃぶしゃぶなど食べ放題メニューが豊富。
・さと式焼肉 北海道&牛&豚食べ放題コース
中落ちカルビ、牛しゃぶ肉、
・寿司全種類
まぐろ、いか、サーモン、
・水たこカルパッチョ
・帆立の天ぷら
・にしんのきりこみ
・おつまみ揚げほっけ
・さとチキ
・たっぷりコーンコロッケ
・越冬きたあかりのチーズじゃがバタ
・モッツァレラチーズのしゃぶしゃぶ
・まぐろのユッケ風
・烏龍茶
・コーラ
・ミニまぐろたたき丼
・おこさまカレー
<QUWANDS DANCE SPACE 砂町銀座Bスタジオ>
《つづみ団子》
・生チョコ大福
・あん入りみたらし
・わらび串
・本わらび餅
《》
・レモネード
「小雪と発酵おばあちゃん」は、「岐阜・恵那 天空の里でスルメの麹漬け!?」。
https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-8N3KPP95Y9/ep/K2LVKJ2746
「岐阜県恵那市」
天空の里 飯地町 標高600m
*長谷部 八重子(81)
・干し柿:
皮をむいてひもを付けて吊るす
《飯地商店》
・スルメ
《特産品部会》
*麹作り
①蒸した米を広げて冷まし、麹菌を振りかける
②手で混ぜる
③木箱に入れ2日ほど発酵させる
*漬け汁づくり
①ゆるめのお湯 1ℓにざらめ 3.2㎏、塩 400gを入れる
②米麹 3.5㎏、炊いたもち米 1.2㎏をぜる
③②を①の汁の中に入れる
*スルメの麹漬け
①スルメ 40枚を洗う
②スルメの裏の方を折り、樽に立てて並べる
③漬け汁を注ぐ
④フタをして涼しい場所で25日間発酵させる
<五毛座>
地歌舞伎
【五平餅】
①炊いたご飯を型に入れ串をつける
②焼く
③味噌だれ(すりごま・ピーナッツ・くるみ・味噌・砂糖・ザラメ・白砂糖・しょうゆ・日本酒・塩・お湯)をつける
※スルメは北前船で福井まで運ばれた
【スルメ麹漬け】
①軽く洗って麹を落とし、アルミホイルを敷いたフライパンで焼く
②丸まったら、切って焼く
【スルメの麹漬けと里芋の煮物】
汁で味付け
【油揚げの麹漬け】10日間漬ける
フライパンで焼く
「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「世田谷駅周辺」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
・生ビール
・カツオの赤漬け 650円
*ツマミのハナシ①:
鹿児島県枕崎直送の新鮮なカツオを大将の地元 いちき串野市の特製にんにく醤油で即漬け
※明治座:
東京 日本日本橋にある明治時代から続く劇場
・天然フグたたき 850円
・ハイボール 700円
・日本酒 950円
・カツオの腹 皮焼き 650円
*ツマミのハナシ②:
鰹の最も脂ののった部位、腹皮を燻し焼きにした鹿児島料理。
「ぼる部屋」は、「お酒大好きはるちゃんが行く!飲んだくれ旅 総集編」。
https://kbc.co.jp/borubeya/
「飲んだくれ旅 名場面」
*裏天神 どんどん増えるイケメン店員:2024年2/22
※裏天神:
細い路地にカウンターメインのお店が多く並ぶ
《博多 喜多郎 寿し》中央区渡辺通
元気なスタッフと厳選された食材が魅力の寿司居酒屋
・アサヒ生ビール 通用マルエフ
・こぼれ寿司 1,848円
イクラ・ネギトロ・ズワイガニのほぐし身・ウニ
・裏天神プリン 495円
*六本松 田辺さん激おこ事件:2024年5/23
《您好!朋友(ニイハオ ポンユウ)》
・ピーマン炒め 1,200円
・アサヒ瓶ビール
・トマトタマゴ炒め 1,200円
*美野島 新D登場で名コンビ誕生!?:2024年8/1
《IPPON食堂》
こだわりの鶏を桜島溶岩プレートで焼く「鶏焼肉専門店」。その日の早朝に処理した鮮度抜群の朝引き鶏を提供
・アサヒ生ビール(小)
・朝引き鶏 5種盛り 1,580円
種鶏もも、朝引きむね、朝引きヤゲンナンコツ、朝引きハラミ、朝引きもも
味噌ダレをつけて
・失恋から揚げ 750円
世界トップクラスに辛い唐辛子 キャロライナ・リーパー。泣くほど辛いから失恋から揚げ
*大橋 世直しあんり乱入:2025年4/10
《自由鶏 FREE BIRD》大橋
・ちょこっと極チキン南蛮 495円
※鹿児島産豚バラで巻いた15種類以上の野菜巻が大人気!
・和牛すき焼き巻(卵黄付) 638円
ゴボウ・春菊・シイタケ・エノキを肉で巻いたすき焼き風に味付けした串
《イタリア料理 テシマ》
*西新 伝説の「アポなすぃ」事件:2025年6/12
《台湾餃子 揚喜》早良区西新
・シャキシャキ青ザーサイ 420円
収穫後すぐに漬ける”青ザーサイ”はコリコリとした食感が強い!”
・自家製!極旨角煮 940円
《もも焼きト酒 おがた》早良区城西
今日の「シン・ギョーカイシーン」は、「食べ放題ギョーカイ」。
https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-M67R45WXN3/ep/EGZY7XPY93
カレーダレ:カレー、和風だし、コーンフレーク
「ソースネクスト」より、メール。
「明日まで2,980円、コスパ抜群のオフィスソフト」。
https://www.sourcenext.com/pt/sale/2023/10/E3-01271/?i=mail_yt_zu2&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「明日まで69%割引、未知のウイルスも先読み防御「二重の安心」 <U割>」。
https://www.sourcenext.com/product/0000013797/?i=mail_yt_zu2&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「JAF」より、メール。
気温差で発生するクルマの不調!秋に起こりやすいクルマのトラブルとは?点検ポイントと注意点。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9695&c=204669&d=7602
人なら危険行為!どら猫だけに許される〇〇〇歩きとは?—猫ときどき交通安全【今月の「交通まにゃ~」】
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9696&c=204669&d=7602
突然、クルマが燃え上がったら?車両火災の「あるある」原因と対策を知ろう!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9697&c=204669&d=7602
もしトンネル火災に遭遇したらどうすればいい?命を守るための行動を知る
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9698&c=204669&d=7602
EV火災が恐ろしい理由とは?最新消火システムで日本もEVシフトに備えよ!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9699&c=204669&d=7602
クルマ火災の救世主!イタリア発の次世代消火器具「ファイヤーショーカスティック」は愛車を守る最強の味方だ。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9701&c=204669&d=7602
「まめ's HOME」骨折その後・・と、リカバリーウェア♪
https://mameyome.com/archives/54832959.html
「えりゐのEveRy diaRy」久しぶりに出勤してきた我が家の「新人」【ごはん記録11/17~】
https://eriis-diary.blog.jp/archives/54831884.html
「日々のくらし手帖」初◆つじ田のつけ麺が美味しかったー!
https://hibinokurashi365.blog.jp/archives/47824997.html
「ビールが好きなんです。No Beer, No Life!」東京駅八重洲地下街にあるTOKYO CURRY QUARTETにある秋葉原カリガリに行ってきました。
https://gou2016.blog.jp/archives/45323058.html
「MARIMO CAFE 可愛くて美味しいお菓子レシピ」画家だった父から、教わったこと
https://marimocafe.blog.jp/archives/47816799.html
「気まま料理でレシピとか」クリームチーズのお菓子を大量買い
https://ryourirecipe.blog.jp/archives/Buy_a_lot_of_cream_cheese_snacks.html
「寮母あきこの 毎日ごはん」ビストロベルズ
https://akiko0301akiko.blog.jp/archives/29984404.html
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こんなキャンペーンがあるなら、もっと早く教えてよ!!!
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https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/9d19121e8372ad1057ce0cc029d3d39c47c2ceb5
11/29(土) 16:12配信の「J1昇格PO進出の4チームが決定! 準決勝では千葉と大宮、徳島と磐田が激突!」。
J1昇格プレーオフ出場チーム
3位:ジェフユナイテッド千葉(勝ち点69・得失点差22)
4位:徳島ヴォルティス(勝ち点65・得失点差21)
5位:ジュビロ磐田(勝ち点64・得失点差8)
6位:RB大宮アルディージャ(勝ち点63・得失点差21)
https://news.yahoo.co.jp/articles/0df3556d66d310135caa70183a8e76208ae20c3b
「ジュビロ磐田」
https://jubilo-iwata.co.jp/
11/29(土) 10:30配信の「東京アプリ、都民に1.1万円相当のポイント付与へ 当初予定より増額」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0010d0a96052bbfe53178cd968aa9bd4ddc1a5ca
2025年11月29日 12:58配信の「小阪由佳さん「命を削って書いたと言っても過言ではない」 洗脳体験を赤裸々に」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8575259&media_id=8&from=portal_news_pickup
2025年11月29日 09:00配信の「婚約から2日後に余命宣告…21歳、希少がんが発覚した女性の想い「病気をマイナスな経験で終わらせたくない」」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8575007&media_id=54&from=portal_news_pickup
2025年11月29日 07:10配信の「「お母さんいつもありがとう」に思わず涙 なぜ、ローソンは京都の山奥でキャンプを開催したのか」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8574888&media_id=40&from=portal_news_recent_topics
2025年11月29日 07:31配信の「高裁判決、多くは「違憲」=最高裁の判断に注目―同性婚訴訟」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8574903&media_id=4&from=portal_news_recent_topics
11/29(土) 14:38配信の「小6が裸の写真を送信 巧妙な手口」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f15124be033fde50e05928e02f56fa30e54b9da8
11/28(金) 18:20配信の「【ウナギ規制】EU提案を国際会議で否決 福岡でも「ほっとした」 安堵の一方で懸念の声」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b22ade913915483abdb5c816b46417ac129c8a9
2025年11月29日 07:03配信の「クマの目撃相次ぐ秋田市 影響は経済にも…商店街には客が激減「忘年会の問い合わせすらない まるでコロナ禍」」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8574879&media_id=266&from=portal_news_pickup
11/29(土) 11:00配信の「「クマは5年で倍になる」兵庫県立大学教授が警告 「管理できない数になったらお手上げです」クマを800頭で抑える兵庫県のリアルと『低密度管理』の必要性 『鳥獣職』を全国の自治体に」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9c2aa80160687e38bcc1f3e6da93a17d8d88f74
11/29(土) 15:30配信の「英検,6級・7級新設の迷走――測りすぎの英語教育が生む副作用」。
「準2級プラス」って、何???
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/032eee51765ff8aa53d146df35bbc39b1e827714
11/29(土) 16:13配信の「英語で授業の大学増加、背景に少子化?…授業内容理解できず教育の質低下の懸念も」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8a1cb8f4b87244975c02a6164f494c9951f32dda
11/29(土) 8:20配信の「24年総裁選 高市氏が水面下で巨費」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7ed03b109e934e66bace812ec5d971583f5aa275
11/29(土) 8:50配信の「パン屋の倒産大幅減 7割が黒字に」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b1da41d2e2b5da20f5f5d28398c2d2cdb113be7d
11/29(土) 9:00配信の「コメ価格は高騰しているが、小麦の取引価格は下落が続く…麺やパンの存在感高まり「コメ離れ」加速の懸念」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9c1ca75311c7b07317717514783f86cc77eb6a89
11/29(土) 14:00配信の「【独自】高止まりするコメの価格は「消費者の購買行動」にどのような影響を与えているのでしょうか?」。
「備蓄米」は、出会えたらラッキーで、常に買えるものではないですよ!!!
「スマートレシート」からわかる消費行動とは?
https://news.yahoo.co.jp/articles/aa1f9decd3ace84c0fb0924177112d073ed6c27f
11/29(土) 12:25配信の「「おこめ券を配布しません」大阪府内の市長が明言「経費率が高い」「今高い米をムリして…」」。
山本市長は、鈴木農相が28日の会見で、おこめ券が、発行する農業団体や業界への利益誘導になるとの批判に反論する形で「(券を)使うか、使わないかは自治体の自由」と述べたことを報じた記事を引用。「交野市はお米券を配布しません」と明言した。
続けて「なぜならば」と、理由も2点明記。「(1)経費率が10%以上と高い」「(2)今高い米をムリして買う必要はない」とあげると、「交野市が受領予定の重点支援地方交付金は約5億円ですが、経費率が約1%の上下水道基本料金免除や経費のかからない給食無償化に充てたいと考えています」と記した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3bddfef8377cd77c59309707826f2d8cf0ab2d99
11/29(土) 8:30配信の「コメ農家「『ごめんなさい』と謝ってコメを売っている」 農機具で節税対策も2000万円コンバインは2年待ち」。
2023年までの10年間、全国的な買い取り価格はおおむね60キロ1万2000~1万6000円の間で推移。
昨年、米の買い取り価格は60キロ2万円を超えた。
JAの今年の米(玄米)の買い取り価格(概算金+精算金)は60キロ3万2000円だった。
所得が増えれば納税額も増えるが、設備投資をすれば所得を圧縮できる。今年は節税対策を兼ねて、農業機械を購入する米農家が多いという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/668291912e0797535835e8520f9da321be54930e
11/29(土) 7:52配信の「随意契約による政府備蓄米の都道府県別販売数量実情(11月28日発表分)」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/498e9210430079a16b6da994c316609273a30e11
11/29(土) 8:00配信の「おこめ券って必要?ひろゆき氏が考える日本の“米文化”の守り方「マイナンバーカードでデジタルおこめ券を」「公務員的に米を作らないと文化が維持できない」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/efc6c04e0ab9fcb76c7ece6ff3b842cb1e84b226
11/29(土) 16:30配信の「<1分で解説>「おこめ券は利益誘導」と批判の声 鈴木農相の反論は」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5444698f12767ca8bbfd23c9f042c492560ceb51
11/29(土) 16:09配信の「お米券でパスタや菓子も? 購入対象「民間に任せたい」 鈴木農相」。
お米の消費につながっていないじゃないか!!
将来的に、「農家」が困るよ!!!
お米券は当初、米価上昇による消費者負担分を補う手段として浮上。だが、総合経済対策での位置付けは「食料品全般に対する支援」(鈴木農相)という。この日の閣議後記者会見で鈴木農相は、お米券で何を買えるかは「(お米券を発行している)民間のそれぞれの考え方に任せたい」と話した。
お米券を発行する全国米穀販売事業共済協同組合(全米販)によると「小売店の判断で米以外にも使える」。ただ、他の食品や日用品に使われれば、米価上昇対策の効果は薄まる。
https://news.yahoo.co.jp/articles/41567f1f74ca2593bb4cbbeafa6a699ba72ceeac
2025年11月27日の「地元食材 新レシピに刺激 舘山寺温泉 観光協会員ら勉強会」。
舘山寺温泉観光協会(浜松市中央区)はJAとぴあ浜松の協力を得て、地元産食材の新たな調理方法の可能性を探る勉強会を同区の「ホテルウェルシーズン浜名湖」で開いた。
パセリや次郎柿、サツマイモなど地元の食材をホテルの料理人が調理。舘山寺みそと塩こうじに漬け込んで低温調理した豚肉を薄くスライスし、ネギやパプリカを包んで味わう「とぴあポークのロースト」など5皿を提案した。
会員間でレシピを共有して舘山寺地区全体の魅力を高めようと、昨年から始めた勉強会の2回目。今回は約60人が参加し、試食しながら「こんな合わせ方があるのか」などと刺激を受けた様子だった。とぴあ浜松自産地消課の高倉克弥さんが地元農産物を紹介する講演もあった。
https://www.kanzanji.gr.jp/
今朝の朝食は「納豆」と「豆腐と白菜の味噌汁」。出汁はちょっと前に買った物。
富士山の恵み
木綿豆腐
名称 木綿豆腐
原材料名 大豆(アメリカ又はカナダ)(分別生産流通管理済み)/凝固剤[塩化マグネシウム(にがり)]
内容量 300g
100g当たり67kcal/P 5.5g/F 4.1g/C 2.0g
製造者 町田食品株式会社 大渕工場
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp
やさしく、おいしく シマヤ
だし 焼きあご
自然派 志向
食品素材由来のうまみで仕上げました
炭火焼きあご使用
炭火で焼きあげた飛魚(あご)の香ばしさが香る、上品な味わい。調味料(アミノ酸等)は使用せず、酵母エキス、たん白加水分解物でうま味を加え、やさしいうす塩味に仕上げました。
「お料理メニューと商品情報はこちら」
https://shizenha-shikou.com/
【緑黄色野菜のスープ】(2人分)
『材料と下ごしらえ』
・チンゲン菜…1/2株→長さ3cmに切る
・かぼちゃ…50g→1.5㎝角に切る
・にんじん…30g→7mm角に切る
・さやいんげん…2本→長さ2㎝に切る
・オリーブオイル…小さじ1
・本品…スティック1/2本
・水…2カップ
・うす口しょうゆ…小さじ2
『作り方』
①鍋にオリーブオイルを入れて熱し、かぼちゃ、にんじん、いんげん、チンゲン菜の茎を順に入れて炒める。
②全体に油がまわったら、分量の水を注いで本品を加えて煮る。
③野菜が柔らかくなったら、チンゲン菜の葉を加えて火を通し、うす口しょうゆで味をととのえる。
本品1.5g(みそ汁1杯分)あたり 4.6kcal/P 0.14g/F 0g/C 1.00g
『だし汁の作り方』(2人分)
水またはお湯 300mlにスティック 1/2本(3g)を加えてください。
『2人分の使用量のめやす』
・みそ汁・・・スティック1/2本(300ml)
・めんのかけつゆ・・・スティック1本(500ml)
・煮もの・・・スティック1/2本(300ml)
・おでん・・・スティック1本(500ml)
※( )内は水の分量です
お好みにあわせて、分量を調整してください。
名称 和風調味料
原材料名 ぶどう糖(国内製造)、乳糖、食塩、焼きとびうお(あご)粉末、酵母エキス、たん白加水分解物
内容量 42g(6g×7本)
加工者 株式会社 シマヤ
山口県周南市福川3丁目8-31
加工所 山口県周南市新田2丁目9-1
TEL 0120-480477
コンビニに行き、「MEGA BIG」と「BIG」を買う。
画面に水滴が2つあったけど、何故だろう?
https://www.sej.co.jp/
ジムに行く。
2人いた。
「酒&FOOD かとう」で11月の飲み代16,315円の支払い。
モグラがまた穴を掘り返している!!!
今日は「肉の日」だから「焼肉」をアテに一杯♪千切りキャベツを添えました。
賢者のメガパック
「スペイン産」豚バラカルビ焼肉「解凍」
100g 117円
㈱ビッグ富士エブリィビッグデー入野店
浜松市中央区入野町303-1
TEL 053-448-9988
2020年3月21日の「食問」は、「輸入牛 おいしく焼くコツは?」。
Q.スーパーで輸入牛を買いました。家でおいしいステーキに焼くコツを教えてください。
A.東京ガス食情報センターの栄養士、茂木(もてぎ)一江さんに聞きました。「輸入牛は一手間かけると、よりおいしくなります」
準備したのは、厚さ約1㎝の米国産牛(1枚約300g)。約1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておくと、中心まで火が通りやすくなります。赤い汁(ドリップ)は油はねを抑えるため拭き取り、肉をたたいて厚みを均一にします。
まず下処理です。肉は食べやすくするため筋を切り、酒(大さじ1)をまぶしてもみ込んでおくとジューシーに。肉を軟らかくするため、薄切りにしたタマネギ(1/2個)とニンニク(1、2かけ)を表面につけます。先に塩で味付けすると、浸透圧で肉の水分と一緒にうま味成分も流れ出て、肉が硬くなるので注意しましょう。
焼く前にニンニク、タマネギは肉から外します。ニンニクは少量の油を入れたフライパンで、きつね色になるまで弱火で揚げてチップに。この油は捨てないで。
肉の表面には、室温に戻した牛脂1個をつぶして塗り、うま味をアップ。「できれば和牛の牛脂。多くは無料で入手できます」
ニンニクを揚げた油に肉を入れ、強めの中火から強火でこんがりと色がつくまで約2分。なるべく肉は動かしません。厚さ1cm超の肉は少し火力を下げ、時間をかけて火を通します。「赤い汁が出てきたら、ひっくり返す目安」。返して塩、こしょうを振り、好みの焼き加減になったら取り出します。取り出した肉はアルミホイルで二重に包み、10分以上おきます。「肉汁を内部に閉じ込められます」
タマネギは肉を焼いたフライパンで炒め、塩、こしょうで味付け。ホイルから取り出した肉は切り分けます。出てきた肉汁はフライパンに戻し、バター(大さじ1)と一緒に煮立て、しょうゆ(大さじ1/2)を加えてソースを作ります。盛り付けて完成です。
https://uchi.tokyo-gas.co.jp/recipes
本日のカウント
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