2017年12月 4日 (月)

不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ドラマ「想い出づくり」などの演出家、鴨下信一さんが昭和の流行歌についてこんなことを書いている。一九六〇年代の後半、フォークソングは古い流行歌の世界を内側から征服し、混じり合い、新しい歌の主流を形成していった-。例として、この曲を挙げている。六九年の「風」
▼「ザ・フォーク・クルセダーズ」のメンバーで解散後は、その「風」「花嫁」などのヒット曲で知られる歌手のはしだのりひこさんが亡くなった。七十二歳
▼今年四月のコンサートに車いすで出演し、フォークルメンバーだったきたやまおさむさんらと「風」を歌ったのが最後のステージになったと聞けばファンは悲しくてやりきれなかろう
▼当時のフォーク歌手は古い歌謡曲の歌手から嫌われていたのか、はしださんが楽屋で騒いでいたら大物歌手から茶わんを投げられたときたやまさんが語っている
▼それでいて、はしださんのヒット曲は当時のアングラ(アンダーグラウンド)志向のファンには不評で、あるフォーク集会では「帰れ」と非難された。双方からにらまれつつも、間に立って橋を渡し、それがやがて流行歌の新しい波になっていったか
▼フォークルの長身お二人の間で歌う小柄なお姿の白黒映像が浮かぶ。昭和は遠く平成も残り少ない。振り返っても風が吹いているだけかもしれぬが、振り返らずにはいられぬ人との別れである。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017120402000096.html

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、「沖縄県 宮古島」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0123/
 伊良部島 三角点、砂山ビーチ
 カクレクマノミ、ウミガメ
《》
・マンゴーフロート 800円
・マンゴーソフト
<篠原家>
・ゴーヤーサラダ
・パパイヤチャンプルー
・宮古そば
・アオリイカの墨汁(へんとな農園)
①アオリイカをさばく。墨袋を鍋の水に溶く。
②イカを入れる。煮立ったら宮古味噌を入れる。
・アオリイカの刺身
・郷土料理 ヤギ汁(ヨモギを入れる)

 「ごちそうカントリー」は、「沼津市 プチヴェール」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=55467
<佐野農園>
*JAなんすん農家後継者育成雇用制度:
 農家後継者の育成を目的にした契約職員。5年間JA職員として働き、雇用終了後就農する。
【蒸しプチヴェール】
『材料』(2人分)
・プチヴェール・・・1袋
・マヨネーズやお好みのドレッシング
『作り方』
①プチヴェールは水洗いし、蒸し器に入れる
②約6分蒸せば完成
※マヨネーズやドレッシングをかけたり、シチューに入れてもおいしくいただけます。

 今日もまた、インターネットに繋がらない・・・パソコンのリセットをかけてみた・・・繋がった・・・・この症状、なんとかならないのかね!!!???
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfz4IwWj9zCYTYzYCw7sE8cGhukIsT4NTAdIpll6s8zuCZFtQ/viewform

不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 仕事を終え、帰宅して、昨日買った「キムチ」で一杯♪
手作り 熟成本格 キムチ
 本場韓国で株のまま漬け込んだポギキムチを国内工場で食べやすく加工しました。
・オイキムチ
・キムチ冷や奴
・ビビンバ
・キムチ鍋
・豚キムチ
・キムチチャーハン
180g
製造者 株式会社 四季彩工房
長野県千曲市大字土口字南622
TEL 026-273-8820

 さらに、作り置きの「キムチ鍋」♪

不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 デザートは頂いた「お菓子」♪名前は、分からない・・・。

 ここで、『不思議の友』(不思議研究所)no.34(2017年10月発行)より、「不思議グッズは私の不思議の旅そのもの」(森田 健)の引用↑↑↑
 私は不思議調査でいろいろな体験をしました。それをグッズと共に紹介します。
中国・大富豪の家にて
不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 中国紀行では大富豪の家に行く時があります。何軒か回っているうちにちょっとした共通点に気づきました。こn写真のような置物が机の上に置いてあるのです。
 同行しているトラさんに訊きました。
 「これは占いの範疇から見て、どういう意味を持っている置物でしょうか?」
 「私の占いの範疇からは外れる置物です。おそらく誰も解明していないと思います」
 おおおおお、とすれば、未知です(笑)。しかし、未知な物を切り捨ててしまっては不思議研究はできません。私もテストしてみたくなりましたが、この置物そのものを作るのは手間が掛かりますし、高額なグッズになってしまいます。
 というわけで、カードとしてデザインしたものを作ってみました、ヒキュウくん(仮)とヒキュウちゃん(仮)です。私自身も持ち歩いていますが、私には良いことが数多く起こるので、どれがこのカードのご利益かの判別はつきません。私の作ったグッズを買う皆さん。効果は確定したものではありません。それはあらゆる不思議グッズがそうです。ですが、未知のものを体験する面白さはあります。
京都・晴明神社にて
 陰陽師として有名な安倍晴明を祀った晴明神社が京都にあります。そこにトラさんたちを連れて行きました。トラさんが反応したのは入り口にある桃のモニュメントでした。トラさんは言いました。
 「さすがは安倍晴明です。桃の効果にも、ちゃんと気づいていたのですね」
 桃は異性運を上げます。だから、桃の効果に気づいた晴明は、きっとモテていたと思います。しかし、なぜ異性運に効果があるのか、科学的にはわかっていません。
 さらに桃は、邪気払いの効果が抜群です。霊に取り憑かれた時、家の玄関に桃の木を置くだけで霊はいなくなります。
 我が家は風水でいう五鬼の場所が庭なので、そこに桃の木を植えました。二、三年すると枯れそうになりましたが、その後、復活して青々と茂るようになりました。あまりに育ちがよく年に二回は刈り取る必要になったので妻が言いました。
 「別の木に変えましょうよ」
 これをトラさんに相談すると
 「桃の木以外ではダメです。桃だから五鬼を味方に変えたのです。他の植物ではその効果はありません」
 というわけで桃は、ほぼオールマイティの効果を持っています。それをグッズ化したのが桃花運八卦鏡キーホルダーです。繰り返しますが、なぜそんなにすごいのか、科学的にはわかっていません。
凄腕超能力者との出会い
不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 孫儲林さんは私が会った超能力者の中ではナンバーワンでしょう。
 この写真は孫さんが日本の旅館で蘇生を行った時のものです。私がコンビニで買ってきた煎ったピーナッツから芽を出したのです。彼女はカラフルな衣装ですが、パジャマです。リラックスすると簡単に蘇生ができてしまうのです。
 ピーナッツに入ろうとする豆の魂とも会話します。90%は女性の声だそうです。「もっと水をいれてよ」とか要求までするそうです。仕方がないので孫さんは煎ったピーナッツに水を垂らします。すると芽は一瞬で出てきます。この写真を撮った時はなんと10cmもの芽が出ました。
 この他にも彼女はエビフライを生きたエビに戻します。
 ゆで卵を殻が柔らかい状態の生卵に戻します。
 赤リンゴを青リンゴに戻します。
 10円玉を指さしただけで動かすことができます。スター・ウォーズのジェダイの騎士ができるのは最後のこの技くらいでしょう(笑)。とにかく、蘇生ができるのは世界中で孫さんだけだと思います。
 その孫さんは念写もできますが、ある時、自分の念写した作品を見て言いました。
 「これは財運が逃げるのを止めます」
 「えっ、どういうことですか?」
 「財運のエネルギーそのものは大金持ちにだけ来ているわけではなく貧乏人にも来ています。しかし、それを逃がしてしまうから貧乏が続くのです」
 スピリチュアル系の人は引き寄せの法則とかをやっていますが、いくら引き寄せたとしても、出て行くのをストップさせる方法は知らないのです。
 ということでできたのが財運ストッパーです。これを窓に近いところに置くだけで良いのです。財運などが窓から逃げないようにするためです。
 しかし、蘇生には科学的なメスは入っていません。同様に財運ストッパーも科学的な根拠はありません。でも、孫さんを追体験するのは、ダメ元であっても楽しいチャレンジだと思いますが(笑)。
中国紀行の道中にて
 ある時、自動車のトラブルばかりが続きました。原因はよくわかりません。
 それで気づいたのが陰陽五行の偏りです。陰陽五行は中国では4千年の歴史がありますが、まだ科学的には証明されていないものです。しかし、陰陽五行が満遍なく行き届いていれば、平穏無事に過ごせると言われています。
 それでできたグッズが五芒星です。五行がすべて揃っています。これを置くだけで車内の五行も共振するはずです。私は紙で五芒星を作って車のダッシュボードに置きました。するとそれ以後、車に関するトラブルが無くなったのです。
 車の運転をする人はダッシュボードに貼ると良いです。これで事故が防げたら最高です。
 また、車を持っていない人でも旅行ぐらいはすると思います。こればかりは自分で防ぐことが難しいです。そのために五芒星をバッグに入れて行くと良いと思います。
 でも、家にいる時には、私は引き出しの奥に仕舞います。なぜなら日常生活は平凡な毎日の繰り返しです。少しくらいいろいろなことが起こったほうが楽しいじゃないですか。
中国・観音島にて
不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 中国の通称・観音島で撮った写真です。波の音を聞いて修行中の観音様です。
 私は観音様がとても好きです。なぜでしょう?上の世界から地上を見下ろしているのは釈迦を始めとする悟った人達です。彼らは言いました。
 「下界はまだまだじゃのう。苦で一杯じゃ」
 その時、観音様は言いました。
 「私は下界に降ります。そして、彼らと一緒に苦楽を共にします」
 観音様だけが下界に降りたのです。これは私が思う神様像にピッタリです。そして、観音様だけが水の五行で金運を意味します。
 こうした私の感覚をグッズ化した上昇命運観音像が完成しました。もう部屋に置くしかありません(笑)。
アメリカ・モンロー研究所にて
不思議グッズは私の不思議の旅そのもの

 これはアメリカ・バージニア州にあるモンロー研究所です。ヘッドホンをして、ヘミシンクと言われる音を聞きます。左右別々の周波数で脳波を変えるのです。
 体外離脱が目的です。これで創始者ロバート・モンロー氏の追体験をするのです。
 一見科学的に感じますが、実は何も解明されていません。しかも、効果がある人とない人がいます。つまり100%ではないのです。しかし、効果が出ると、それはとても面白いものになります。
 ヘミシングの目的は体外離脱ですが、今では脳波全般に渡ります。生まれ変わり・瞑想・愛などです。

 ここで紹介したグッズは、あくまで不思議グッズです。科学では証明されていない世界だからです。だからこそ面白いのです。100%が保証された世界にドキドキ感はありませんから。
 というわけで、ドキドキを体験したい方だけ、どうぞ。

http://www.fushigikenkyujo.com/

本日のカウント
本日の歩数:7,047歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月27日 (月)

「キャベツ入り豚汁」「冬野菜とウインナーのスープ煮」「豚バラと水菜のハリハリ鍋」「牛肉のキムチ鍋」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 今朝の朝刊の「くらしの歳時記」より、「花梨茶」の引用♪
 本日七十二候は朔風払葉(きたかぜこのはをはらう)。紅葉の彩りにほっとする時間と、北風に身をすくめて歩く時間が行ったり来たり。まさに「冬隣(ふゆどなり)」という言葉がしっくりときます。ひだまりにたたずめば心は柔らかくなり、迷いも解き放たれていきます。
 晴れが続けば乾いた空気が喉につかえて気になりだします。あれほど雨と湿度に悩まされていたのにとあきれてしまいますが、人も季節と一緒に動く自然の一部だと知る時です。
 本格的な冬を迎える前に花梨茶を仕込もうと思います。はちみつ漬けとは少し違う甘味にしたいので黒糖漬けです。3mmほどの輪切りにし、ビンに黒糖と交互に重ねて入れ、冷暗所に。二週間から1ヵ月ほどで出来上がります。
 シロップをお湯で割れば、せき止めや疲労回復の効能のある花梨茶に。ショウガの搾り汁を加えてうがいをすると、喉や鼻もすっきりします。種にも大事な成分があるのでお忘れなく。香りも楽しい花梨の冬支度です。


 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 博打(ばくち)の借金でどうにもならなくなった左官の長兵衛。見かねた娘のお久が吉原に身を沈め、五十両の金をこしらえる。長兵衛が金を受け取った帰り道。吾妻橋から隅田川に身を投げようとしている男がいる
▼聞けば、お店の集金五十両をスリに取られたという。思いとどまるよう説得するが、どうしても聞き入れない。「仕方がねえ、ぢやア己(おれ)が此(こ)の金を遣(や)らう」
▼三遊亭円朝作の人情噺(にんじょうばなし)「文七元結(ぶんしちもっとい)」。名作中の名作だろうが、長兵衛が金を渡す場面になると、己の不人情のせいか、どうも理解できない。いくら人命第一でもわが娘が身を売った五十両である
▼この噺、伊藤博文に「江戸っ子の見本が出てくるのを」とせがまれ、三日でつくったという言い伝えがある。長州人に江戸っ子の気(き)っ風(ぷ)の良さを教えてやろうと円朝さんがちょっと大げさに描いたのかもしれぬ
▼と思いきや、かつての江戸っ子の見本のような人が本当にいたのである。ところかわって米国はフィラデルフィア。車のガソリン切れで立ち往生した女性にホームレスの男性がなけなしの二十ドルでガソリンを買い与えた一件が話題になっている
▼その暮らしを想像すれば、命のかかった虎の子の二十ドルだっただろう。恩返しにとこの女性がネットで男性への寄付を呼びかけたところ、約二週間で一万人以上から約三千九百万円が集まったそうだ。いいサゲである。

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0122/http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017112702000114.html

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」は、沖縄県 宮古島
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0122/
<お月見会>
・テビチ(豚足)
 泡盛で煮ると肉が柔かくなる。
・中身汁(ホルモン=中身)
 ホルモンを煮込み、きのこ、こんにゃくを入れて味噌で味付け。
・フキャギ(おはぎ)
 黒小豆
「西平安名崎」
・フナクスビーチ
<へんとな農園>
・島バナナ
 んーぎー(さつま芋の葉)、長命草、ンギャナ、トゥナラ
・んーぎーどぅー
①カツオのなまり節をフライパンで炒める。
②んーぎーを入れる。シーチキンを入れる。塩、こしょうで味付け。
・ゴーヤーチャーハン
☆カツオのなまり節のソーメンチャンプルー
<宮古マリンウェア―ショップ>
「来間大橋」
<宮古島シュノーケル専門店 海umi>

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、茨城県大子町
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/658617/
《弥満喜(やまき)》
☆奥久慈しゃも丼「極み」 1800円(税込)
☆奥久慈しゃも塩焼き 1500円(税込)
・奥久慈しゃもすき鍋 1人前 2000円(税込)※2人前より
 大子米おじや
《奥久慈りんご園》
・幻のりんご 高徳(こうとく) 1個 約250円(250g)
・秋映 1個 約190円(350g)
・名月 1個 約260円(320g)
<エスコ tairaya 大子町>
《寿昌庵(じしょうあん) けん坊》
☆焼き松茸
☆湯葉といちじくのお造り
☆奥久慈しゃも卵とかぼっちゃのプディング
・奥久慈りんごの豆乳グラタン
・常陸牛の特上サーロイン

 「ごちそうカントリー」は、「磐田市、袋井市 もち米」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=55351
<田圃家 穂波>袋井市
・ヒヨクモチ
 1971年、福岡県で育成誕生。名前の由来は「九州の平たんな肥沃地帯で育まれる」という意味
<農協もち工房>JA遠州中央
 赤飯や丸もちなどの製造で年間約1,500俵のもち米を扱う。
【もちのすき煮風】
『材料』(4人分)
・丸もち・・・4個
・白ネギ・・・2本
・牛こま肉・・・200g 
・ハクサイ・・・1/4個
・ニンジン・・・1/2本
・しょうゆ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・酒・・・大さじ4
・油・・・少々
『作り方』
①丸もちは1個を2つに切り8個にする。
②白ネギは斜め切り、白菜は一口大、人参は皮をむいて3cm位の拍子切り、牛こま肉は一口大に切る。
③鍋に油を少々引いて肉を軽く焼く。調味料を合わせて入れ、その上に野菜を入れ肉と混ぜる。
④鍋にふたをし、中火で4~5分、具材が煮えたら、切ったもちを入れる。
⑤再び鍋にふたをして、もちがやわらかくなったら完成。
☆野菜から出る水分が少ないときは、水または酒を加えて焦がさないように!
【もちのきんちゃく焼き】
『材料』(4人分)
・丸もち・・・4個
・ピザ用チーズ・・・大さじ8
・油揚げ・・・4枚 
・納豆・・・1パック
・小ネギ・・・2本
・ダイコン・・・1/3本
・しょうゆ・・・少々
『作り方』
①丸もちは1個を2つに切り8個にする。
②油揚げは2つに切って、袋状に開く。
③納豆は箸で混ぜ、小口切りにしたネギ、チーズとよく混ぜ合わせる。
※油揚げに入れる中身は、納豆のほかに、めんたいこ・ウインナーとケチャップ・ツナとマヨネーズなどいろいろアイディア次第です!
④油揚げの中に具材、もち、具材の順に詰める。
※もちが真ん中になるようにする。
 もちを油揚げに入れ、つまようじで止める。
⑤きんちゃくの口の部分を爪楊枝で止める。
⑥火をつけないままフライパンにきんちゃくを並べる。
※油はひかなくてよい。
 並べてから火をつけ、弱火~中火の間で、きんちゃくの両面がこんがりするまで焼く。
⑦お好みで大根おろしを添える。

 件名が「ご注文ありがとうございました」などという怪しいメールが来た。「三井住友カード株式会社」を名乗っている。しかも、ウイルス対策ソフトに引っかかっていない・・・!!!???
scgiftcard@smbc-card.com
 この度はご注文頂きまして、誠にありがとうございました。
 ご注文頂きました内容は以下の通りです。
●●●注文内容●●●
ご注文番号:180000281405
商品名:VJAギフトカード自由入力
(セット内容)
 ・VJAギフトカード1,000円券×300枚
セット数:1
お支払い合計金額:300,540円(税・送料込み)
もっと詳しくの情報はこちら

http://b.discover-lk.com/
※クレジットカード決済のお客様へ:本メール送信後、別途所定の審査を行いますので、ご了承願います。
 ご注文頂きました商品のお届けまで1週間程度のお時間を頂いておりますので、今しばらくお待ち頂けますようお願い申し上げます。
 尚、このメールはご注文時入力されましたメールアドレスへ自動的に送信しております。
 ご不明な点・ご質問等につきましては、下記宛てにご連絡をお願いいたします。
三井住友カード株式会社
 このメールに書かれた注文番号などの情報は、お問合せの際に必要となりますので保存しておいてください。またのご利用をお待ちしております。
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 「年末ジャンボ」の宝くじが発売になるんだね!
 「年末ジャンボ宝くじ 年末プレミアム キャンペーン」というのをやるのですね!
A 年末ジャンボ抽せん会&年末特別コンサート 500組1,000名様
B カタログギフト 贈りもの弁当 500名様
C YADO Collention 500名様

http://www.takarakuji-official.jp/nj2017/

「キャベツ入り豚汁」「冬野菜とウインナーのスープ煮」「豚バラと水菜のハリハリ鍋」「牛肉のキムチ鍋」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 今朝の朝食の「納豆」に、「納豆のタレ」の代わりに、昨日買った「つゆ」を入れる。
かつおと昆布の旨みがきいた
TOPVALU QUALITY AND TRUST
2倍濃縮
500ml
100ml当たり74kcal
 だしの旨みがきたつゆは、いろいろな料理にお使いいただけます。本商品を使ったかんたんアレンジレシピをトップバリューホームページでご紹介しています。

http://www.topvalu.net/tv-mentsuyu/
・マグロとアボカドのポキ
・そうめんチャンプルー
販売者 イオン株式会社 J314
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
 三重県の工場で作っています。

 「ごちそうカントリー」のプレゼント「JA遠州中央の「しもち」と「コシヒカリ」」に応募↑↑↑
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅して、昨日の残り物の「ブリのアラ鍋」で一杯♪
「キャベツ入り豚汁」「冬野菜とウインナーのスープ煮」「豚バラと水菜のハリハリ鍋」「牛肉のキムチ鍋」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 デザートは、頂いた「阿闍梨餅」♪
京名菓
製造者 阿闍梨餅本舗 京菓子司 (株)満月
京都市左京区田中大堰町139
TEL (075)791-4121

http://www.ajyarimochi.com/

 ここで、鍋料理のレシピを引用しておきましょう!
【キャベツ入り豚汁】(162kcal)
おろししょうがも入れて体ポカポカ
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・50g
・キャベツ・・・1枚
・たまねぎ・・・1/6個
・にんじん・・・20g
・しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
・だし汁・・・2カップ
・味噌・・・大さじⅠ
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①豚肉、キャベツはひと口大に切り、たまねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする。
②鍋に油、豚肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒め、①の野菜を加えてサッと炒め合わせる。
③だし汁、しょうがを加えて煮立たせ、弱火にして火が通るまで煮たら、味噌を溶き入れる。

【冬野菜とウインナーのスープ煮】(538kcal)
『材料』(2人分)
・ウインナーソーセージ・・・120g
・かぶ・・・200g
・にんじん、小松菜・・・各60g
・塩、こしょう・・・各少々
・A
 コンソメ(固形)・・・1個
 水・・・2カップ
『作り方』
①かぶは2cmの厚さのくし形に切る。にんじんは3mmの厚さの半月切りにする。
②小松菜は3cmの長さに切る。
③鍋ににんじん、Aを入れて煮立たせ、かぶ、小松菜、ウインナーを加えて、中火で約2分煮る。
④塩、こしょうで味をととのえる。
※かぶに葉が付いている場合は、根と葉を切り分け、根は2cmの厚さのくし形切りに、葉は3cmの長さに切って、小松菜の代わりにご使用ください。

【豚バラと水菜のハリハリ鍋】(419kcal)
野菜はサッと火を通し、シャキシャキ感を味わって
『材料』(2~3人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・油揚げ・・・2枚
・水菜・・・1束
・長ねぎ(白い部分)・・・1本分
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気をしぼって幅5mmに切る。水菜は長さ6~7cmに切る。長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を加えて火を通し、アクを取る。油揚げ、水菜、長ねぎを適量加え、煮えたものから器に取り分けて食べる。残りの具はそのつど足しながら食べる。

【牛肉のキムチ鍋】(625kcal)
牛肉とキムチをごま油で炒めてコクを出します
『材料』(2人分)
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・白菜キムチ(ざく切り)・・・150g
・春菊・・・3/4束
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・豆もやし・・・1袋(200g)
・ごま油・・・大さじ1
・A
 だし汁(煮干し)・・・3カップ
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
・白すりごま・・・適量
『作り方』
①春菊は長さ4cmに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わりはじめたらキムチを加え、油がなじむまで炒める。
③鍋に②を移し、Aを加えて強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り、豆腐、もやしを加えて2~3分煮る。最後に春菊を加え、ごまをちらす。煮えたものから食べる。

【塩もみ白菜の豆乳鍋】(573kcal)
白菜は塩もみすると、旨みと甘味がぎゅっと濃縮。
『材料』(2人分)
・白菜・・・300g
・塩・・・小さじ1/2
・豚肉(バラ、薄切り)・・・150g
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・春菊・・・1/2束
・長ネギ・・・1本
・A
 だし汁・豆乳・・・各2カップ
 みりん・みそ・・・各大さじ2
『作り方』
①白菜の軸は棒状に切り、葉はザク切りにする。ボウルに入れて塩もみし、しばらくおいて水けを絞る。豆腐、春菊は食べやすく切り、長ネギは斜め切りにする。
②鍋にAを煮立て、①、豚肉を入れ、煮る。
※うまテク(塩もみで白菜の旨み凝縮)
 白菜は塩もみしてあらかじめ浅漬け風に。水分が抜けるので旨みが凝縮し、煮込んでもシャキシャキ食感が楽しめます。

本日のカウント
本日の歩数:6,160歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月22日 (水)

富山県南砺市 五箇山・合掌造り集落

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 水からガソリンをつくる。そう聞けば、だれもがばかなとおっしゃるだろうが、この詐欺に引っかかりそうになったのが、旧帝国海軍である。山本一生さんの『水を石油に変える人』(文芸春秋)に詳しい
▼詐欺の触れ込みによれば「水に七種類の薬品を一定の間隔で投入、五十度まで加熱するとガソリンに変化する」。一九三九(昭和十四)年一月、海軍省での実験では水だったはずの液体がライターの火で燃え上がったという
▼もちろん、すり替えによる「神業」。見破られて御用になったが、海軍をおこわにかけようとはおそれいる。海軍もそれほどガソリンの入手に悩んでいたか
▼「コーヒーでバスを走らせる」。この話も…とつい身構えたくなるが、本当らしい。コーヒーを抽出した後に残る豆のかすを使った燃料の開発に英国の会社が成功したそうだ
▼捨てれば、メタンガスや二酸化炭素(CO2)を発生させる豆のかすを再利用。ロンドン交通当局はこの燃料を採用し名物の赤い二階建てバスを走らせるそうでこの燃料なら、排出されるCO2の量は従来に比較して10~15%削減できるというからコーヒーのせいではなく、目が覚める
▼<一杯のコーヒーから夢の花咲くこともある>。「一杯のコーヒーから」。省エネ、排ガス抑制の知恵と成果が頼もしく、つい口ずさむ。海軍がだまされかけた三九年の流行歌である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017112202000106.html

 今日は、11月22日、「いい夫婦の日」。
【フライパンブイヤベース】(261kcal)
11/22 いい夫婦の日に
『材料』(2人分)
・赤えび(殻付き)・・・大4尾
・たら・・・2切れ
・あさり(砂抜きしたもの)・・・300g
・トマト・・・大1個
・たまねぎ(薄切り)・・・1/2個分
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・セロリ・・・1本
・オリーブ油・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ1
・白ワイン・・・1/3カップ
・A
 水・・・2と1/2カップ
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
『作り方』
①赤えびは背わたを取り、ひげが長ければ適当な長さに切る。たらは大きめのひと口大に切る。
②トマトはざく切りにする。セロリは茎は薄切りに、葉はざく切りにする。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんにく、セロリを入れ、弱めの中火で2~3分、しんなりするまで炒める。
④①を加えて炒め合わせ、カレー粉をふってさらに炒め、白ワインを注ぐ。中火で煮立て、トマト、A、あさりを加え、あさりの口が開くまで3~4分煮る。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人気温泉地 湯河原 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/656914/
<山本農園>
*極早生みかん
・食べ放題 400円
♪ 人生の空から 松山千春(1980年)
《餃子のゆがわら一番亭》昭和26年創業
・坦々やきそば 896円 (湯河原名物)
※タヌキが湯河原の温泉を発見した伝説があり、「たんたんなぬきの・・・♪」から考案された。
<かぼちゃ 美術館 かぼちゃカフェ>
*草間彌生
・入館料 1,000円
・かぼちゃ(RYSQ)(1998年 65/120)
・PUMPKIN yellow (2006年 4/8)
・上海南瓜 (2010年 2/200)
♪ 一円玉の旅がらす 晴山 さおり(1990年)
《日帰り温泉 ゆとろ嵯峨沢の湯》
☆海鮮丼 1,944円
☆金目鯛煮付け定食 2,160円
*神奈川県下公認1号飲泉
・日帰り入浴 1,350円

 「昼めし旅」は、「徳島県 海陽町」。8/31の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1092163/
 阿波踊り、生産量日本一 阿波尾鶏(だんだんファーム 吉宇農場)
<川内さん>
・鶏のカリカリせんべいの甘辛焼
①阿波尾鶏の皮をフライパンで焼く。油はしかない。(30分ほどカリカリになるまで。)
②油を落とし、醤油とみりんで味付け。
・阿波尾鶏のちゃんちゃん焼き風
①タマネギ、キャベツ、ピーマン、マイタケの上に、味噌で一晩漬けた阿波尾鶏のむね肉をのせる。
②20分ほど蒸し焼きにする。
・阿波尾鶏のサラダ
①むね肉、ところてん。ゆず酢で味付け
・べろべろ
①寒天の中にそうめん、たまご、ネギを入れて固めたそうめんの煮凝り。
<笠原さん>
・阿波尾鶏の塩焼き
①阿波尾鶏に塩、コショウをする。フライパンに油をしき、焼く。
②ふたをして15分蒸し焼きにする。
・カツオのお刺身
・パプリカのサラダ

 「釜庄」より、楽天メール。プレゼントが当たる店長ブログ!
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/201711170000/?scid=rm_192960

 「[三井住友銀行] ValueDoor電子認証設定のお願い」なんてメールが送られてきた・・・怪しい!!!
差出人 : e-biz_info@dn.smbc.co.jp
【ValueDoorID】  0866612558
【有効期限】    2017年11月27日まで

http://mc.racllctc.com/knnu50leac891Zz3/tfhmj0338lvfzjazztqo7881/nhvdvai836
1.管理専用IDにてログイン
2.「利用者IDの管理」>「IDの照会」メニュー
 もしくは「管理専用IDの管理」>「IDの照会」メニューをクリック
3.ValueDoorID一覧から上記ValueDoorIDの電子認証ダウンロードIDを確認
4.対象者さまにダウンロードIDを通知
※申込書でお手続きされた場合は、先般、管理者さまあてに郵送いたしました『「ValueDoor」契約登録のお知らせ』でもご確認いただけます。
2017/10/20
           三井住友銀行
□三井住友銀行のValueDoor電子認証センター□
電話番号 0120-115-166
受付時間 9:00~19:00(銀行休業日を除く、月~金曜日)

 「ウイルスメール」も送られてきた・・・↓
送信元アドレス:
kunio@jpntrust.co.jp
ウイルス名  :『"WM/Agent.2EA16!tr.dldr"』
検出ファイル名:『"=?iso-2022-jp?B?GyRCJCo/Njl+OH06QkpROTkkTiQ0TyJNbRsoQg==?=.doc"』

 今日の仕事・・・。
 「視覚認知」の弱い子は、「聴覚」が良くなるのは常なることでしょう・・・仕事のできる方々が、なぜそんなこと分からないのですか!!!???

 仕事を定時に終え、帰宅。
 昨日の残りのおでんで一杯♪
 さらに、「魚肉ソーセージと野菜(キャベツ、タマネギ)の炒め物♪

 ここで、2017年10月9日の朝刊「中部 おでかけガイド 記者 みてある記」より、「富山県南砺市 五箇山・合掌造り集落」の引用♪
世界遺産の宿に泊まる
 合掌造りで知られる富山県南砺市の五箇山。山や棚田といった豊かな自然に恵まれた相倉集落で、築220年、地域最大規模(高さ11m)の合掌造りの家に宿泊できると聞き、訪ねてみた・
(地方部・上原梨花)
 「世界遺産の建物に泊まれるのは、日本では白川郷と相倉集落ぐらいではないでしょうか」。そう話すのは合掌造りの宿「庄七」の宿主で、南砺市観光協会五箇山支部長を務める池端良公さん(57)。
 一階にはいろりのある24畳の居間と四つの客室があり、屋根裏が二、三階部分に当たる。屋根は「合掌」と呼ばれる二本の柱を山形に組み合わせた切り妻造り。冬の豪雪に耐えられるように、屋根は60度に近い急勾配。屋根のカヤは15年に一度ふき替える。
 屋根裏を特別に見せてもらった。合掌はくぎを使わず、縄と木の繊維で縛っているのが確認できる。いろりの煙で長年いぶされ、表面は真っ黒。煙には防虫効果があり、縄の強度も増すという。
 合掌造りは厳しい自然への適応に加え、家庭内産業の効率化を追求した結果だという。かつでは天井裏で養蚕、一階の土間で和紙作り、床下では加賀藩に納める鉄砲用の煙硝作りが行われていた。養蚕には光と風が必要なため、大きな窓のとれる切り妻造りになり、床下は作業しやすいよう高床になった。
 日本の原風景-。合掌造りの家を案内されながら、そんな言葉が頭に浮かんだ。庄七には毎年、国内からの観光客のほか、台湾やフランスなど約30の国と地域の外国人客が宿泊に訪れるという。「大都市にはない何かを求めているのかもしれません」と池端さん。
 夜、ぱちぱちと炭火が燃えるいろりを囲み、母きよさん(82)が腕を振るった夕飯をいただいく。「五箇山の山の幸、川の幸ばかり。自信を持って出せる」。いろりでじっくり焼いたイワナは、頭から骨ごと食べられる。ヤマウドのゴマあえやワラビの酢の物は懐かしい味。堅さが自慢の五箇山豆腐は、かみしめるとうま味が染み出る。
 夕飯後、集落内の神社で、地元保存会による民謡ライブ(不定期開催)を鑑賞した。平家の落人伝説を元にした「麦屋節」の歌詞が境内に響く。「アユは瀬につく 鳥は木に止まる 人は情の下に住む」
 五箇山の相倉集落は人が暮らす珍しい世界遺産だ。合掌造りに魅せられるのは、先人の歴史が脈々と受け継がれ、今も人々の生活と人情が息づいているからだろう。
 宿に戻り布団に潜ると、窓越しに都会にはない濃い闇が見えた。ジージーと虫の音だけが聞こえ、夜がひっそりと更けていく。
 「庄七」は1泊2食付きで1万2千円~。
問 0763(66)2206
「グルメ」
 「味処 高千代」は、猟師の店主・高桑四郎(60)が作るジビエ料理で有名だ。「五箇山の春祭りで振る舞われる熊汁は、地域の古くからのごちそうでした」と高桑さん。「五箇山の郷土料理として味わってほしい」という。
 名物の熊鍋(1700円)は、木の実を食べた熊の脂がしょうゆベースのスープに溶け出し、コクとうま味が口いっぱいに広がる。締めの雑炊(プラス300円)も絶品だ。
 鹿は表面をあぶってタタキ(1000円)にし、ニンニク入りのポン酢で食す。おいしい胸肉の部位だけを使ったキジ刺し(1000円)は優しい味。
 不定休。
問 0763(67)3118
「移住者集める魅力」
 合掌造りの魅力はIターン、Uターンの移住者を生み出している。会社員の相田慶一さん(38)一家は、相倉集落が2012年に実施した「世界遺産に住まんまい家(け)プロジェクト」に応募し、茨城県つくば市から移り住んだ。妻のさほりさん(36)は「世界の宝物を守る一翼を担っていることに誇りを感じています」。
 中島加菜恵さん(37)は金沢市の専門学校を卒業後、相倉集落の祖母の元に養女に入り、富山県高岡市出身の団体職員の夫・仁司さん(37)と合掌造りの家で暮らす。仁司さんは「住民の皆さんは昔話を昨日の出来事のように語ってくれる。ここでの生活は、どれをとっても新鮮で驚かされることの連続です」と話す。
「あらかると」
 2014年12月に五箇山初のゲストハウスとしてオープンした「YAMASHITA-YA(やましたや)」。ドミトリー(相部屋)であれば一人1泊3000円で素泊まりでき、若者や外国人の長期旅行者に人気だ。
 宿を営む山本さと栄さん(50)は「安価な宿があるからと、五箇山を観光の選択肢に新たに加えてくれた人もいる。観光のきっかけをつくれたのならうれしい」と話す。
 外国人客には山本さんが英語で観光の相談にも乗る。畳敷きのラウンジでは、ちゃぶ台でテレビを見ながらのんびりくつろげ、客同士で会話も弾む。バースペースでは地酒も楽しめる。
 男女共同または女性専用のドミトリーのほか、個室(1~6名)もある。
問 0763(77)3264
「アクセス」
 JR城端駅からバスで25分、相倉口下車。もしくはJR高岡駅から世界遺産バスで1時間20分、相倉口下車。車の場合は、東海北陸自動車道五箇山インターチェンジ(IC)から15分。JR名古屋駅やJR金沢駅から五箇山までの高速バスもある。
「取材後記」
 奥深い山々に囲まれた五箇山は、かつては1年の半分が雪で閉ざされた秘境だった。厳しい自然の中で人々は助け合い、新緑が芽吹く春の訪れを、手を取り合って喜んだという。今も人と人の距離は近く、中島仁司さんは集落の住人たちを「わが子のように話を聞き、本気で叱り、褒めてくれる父と母」と例える。五箇山の美しい景観と人々の温かさに触れ、また訪れたくなった。

本日のカウント
本日の歩数:6,222歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月20日 (水)

最新&定番 ログハウスカタログ

 今日は、9月20日、「彼岸入り」。
秋のお彼岸におはぎを
 秋分の日を中日とし、前後3日を入れた7日間が秋のお彼岸です。お彼岸に食べるものといえば、「おはぎ」ですね、「おはぎ」は、秋の七草でもある萩の花から、同じものながら春のお彼岸の「ぼたもち」は牡丹の花からきていて呼び名が違います。ゆであずきから手軽に粒あんができるので、手作りしてみてはいかがでしょうか。
 ちなみに、秋の七草は、萩、尾花(すすき)、葛、撫子、女郎花、藤袴、桔梗です。秋の景色を思い浮かべながら食べるのもいいですね。
【おはぎ】(1個分315kcal)
『材料』(6個分)
・もち米・・・1合
・米・・・1/2合
・水・・・1と1/4カップ
・ゆであずき・・・1缶(430g)
・A
 きなこ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①もち米と米はといでざるに上げ、30分ほどおいてから炊飯器に入れ、水を加えて普通に炊く。
②ゆであずきは鍋に入れて中火にかけ、耐熱のゴムベラで時々混ぜ、スーッと動かして底が見えるくらいのかたさになったら火を止め、バットなどに広げて冷ます。
③炊き上がった米をすりこぎやめん棒で軽くつぶし、手水(水1カップに塩小さじ1/2、材料外)をつけながら6等分に丸める。3個は②のあんでくるみ、残り3個はAをまぶす。
※あんこはラップに広げ、上にごはんをのせてラップごと包んで形をととのえるとよい。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 今からちょうど五十年前、米軍の司令官は、核攻撃の準備に入っていた。弾道ミサイルを探知するためのレーダーが突然、機能を停止したのだ
▼原因は不明。ソ連の仕業ではないか。ならば、弾道ミサイルで攻撃される前に、核兵器を搭載した爆撃機を発進させねばならない
▼そういう緊迫した状況を救ったのは、米空軍の「宇宙天気予報士」だった。フレアという太陽の爆発現象で地球では磁気嵐が起き、通信障害や停電などが引き起こされる。「レーダー故障の真犯人は太陽」との分析で、危機は回避された
▼強烈な太陽フレアも磁気嵐も当然ながら、人類は繰り返し経験してきた。だが、現代ほどその危険性が高まった時代はなかろう。電子機器の故障や誤作動が、惨禍を招きかねないのだ
▼今月六日に観測された大型の太陽フレアで大きな被害は出なかった。しかし、『宇宙災害』などの著書がある片岡龍峰(りゅうほう)・国立極地研究所准教授は、「爆発の規模自体は五十年前のものより強かった。たまたま地球が影響を受けにくい位置にあったからというだけのこと」と話す
▼物理学者の寺田寅彦は八十余年前、「天災と国防」と題した随筆で<文明が進めば進む程天然の暴威による災害がその劇烈の度を増す>と書いたが、人類は「太陽のくしゃみ」をきっかけに自らを破滅させかねぬほどの「核の文明」を手にし続けているのだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017092002000112.html

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「下町!荒川線さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
・グロッケン(鉄琴)滝廉太郎 隅田川
<あらかわ遊園>入場料200円
*<下町都電ミニ資料館>
 一球さん号
*<船方児童遊園>
「荒川遊園通り」
《ふく扇》
・たこせん 100円
<東京ベル製作所>
・ベルパーツ組立て体験 400円
♪ 私鉄沿線 野口五郎(1975年)
<荒川基地>都電荒川線を走る全36車両を管理
 都電おもいで広場
  1962年に登場した都電「学園号」
《クールカフェ》
・ハッピー 780円(鉄板のフレンチトースト)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/637469/

 「昼めし旅」は、「台東区 浅草」。7/5の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千束通り商店街」
《肉のふくや》創業68年
《竹松鶏肉店》創業130年
☆手羽なか焼(100g)200円
☆レバーからあげ(100g)210円
・特製サラダ
①鶏むね肉の酒蒸し(塩こうじ、酒、コショウで漬け込み蒸したもの)をスライスし、サラダ(レタス、パプリカ、アスパラ、ミニトマト)の上にのせる。
②オリーブオイルと酢をかける。
・焼きそば
・レバーからあげ
<花藤>提灯屋さん
・ナポリタン
①ピーマン、タマネギ、エリンギ、ナス、ソーセージ
②ケチャップ、塩、コショウで味付け

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1076386/

 「キリンビル」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」。
 キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7kCz7xkKifGIrzd&P
 「のどごしZERO いまだけお得なクーポンプレゼント!」の案内。なんだ、Amazonで5%OFFか・・・。
https://m.kirin.co.jp/kirin/NZ20170920/mail.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20170920

 昨日の朝刊に「カップヌードル「謎肉」正体は・・・」という記事が出ていた!
日清「大豆と肉など」
 日清食品は十八日、主力商品「カップヌードル」の具材でさいころ状の「ダイスミンチ」の“正体”が大豆と肉などを掛け合わせたものだったと特設サイトで明らかにした。ダイスミンチは独特の形状からネットなどで「謎肉」と称され話題となっていた。
 日清がカップヌードル発売四十六周年に合わせて公開。ダイスミンチは大豆由来の原料に肉と野菜などを混ぜて味付けしたミンチで、鶏肉、豚肉ベースの二種類がある。
 日清は動物資源と植物資源を合わせた謎肉は「来る世界の食料危機に対応した近未来のハイブリッドミート」と説明している。

 今日の午後の仕事は、ずっと外だったから、何もしなくても疲れちゃったよ・・・。
 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 昨日の残りの「サツマイモと昆布の天ぷら」で一杯♪それに、「キャベツ、もやし、そしてナスの野菜炒め」♪
最新&定番 ログハウスカタログ

 さらに、先日買った「若鶏の竜田揚げ」♪
CP Food Service & Industry
内容量 1kg
100g当たり275kcal
原産国名 タイ
輸入者 CPF JAPAN 株式会社
東京都千代田区紀尾井町1-3

 ここで、「「自分で育てたい」育てやすく、初めてでも失敗の少ないおすすめ野菜・果樹!」の紹介♪
・アスパラガス(収穫期 4~5月)
 プランターや鉢でも栽培ができ、手軽に育てられるのがポイントです。畑・花壇では5~10年は植えっぱなしで毎年収穫できます。
・大きな実の成る いちご(収穫期 5~7月)
(紅ほっぺ、章姫、マキシム(ヨーロピアンジャンボ))
 収穫の喜びも味わいも大粒のいちごをセットにしました。イチゴの育て方は簡単なので、初心者の方にもおすすめです。
・チェリープラム(収穫期 8~9月頃)
 サクランボとスモモの中間的な果実で、バイオチェリーとも。実は甘く豊産種で1本で実がなります。
・いちじく ベローネ(収穫期 7~10月頃)
 南フランス原産で、秋の実は小ぶりでも50~70g程ですが、夏は200gを超える超大実がとれることもあるそうです。また全体的に葉形が丸く、果実の表皮が黒っぽいのも特徴です。
・津之輝(収穫期 1~2月)
 農林水産省品種登録第17970号、酸味が少なく、糖度13~16度と甘くてとてもジューシー。皮も薄い。そうか病・かいよう病に強いので家庭栽培向きの新しいカンキツです。
・種なしきんかん ぷちまる(収穫期 12~1月)
 農林水産省品種登録番号第10379号、果面がなめらかなので皮ごと食べられます。

 「田舎物件情報」
【岐阜県 高山市】400万円
・敷地 126坪、418m
・延床 15坪、50m
・1LDK
・山林
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後19年
・南側に幅4mの舗装道路
・電気、井戸、水洗
・高山本線高山駅より26km
・特徴/標高915mで、「せせらぎ街道」と呼ばれる県道73号より車で1分入った別荘地内。一部7畳の畳コーナーがある、フローリング床の約25畳のLDKのワンルームの別荘。ヒノキやマツの良材をふんだんに使い、補習は不要。イワナの棲む渓流へ徒歩1分。
問 白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/
【岐阜県 下呂市】470万円
・敷地 2257坪、7464m
・延床 39坪、130m
・菜園 300坪~
・8LDK
・宅地、山林、原野、田・畑(農地法)
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後149年(未登記)
・倉庫27坪
・東と北側に幅6mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗
・高山本線飛騨萩原駅より16km
・特徴/20軒の農家集落内。10畳2間、6畳2間、5畳、4.5畳、10畳の居間、DK、36畳のロフトからなる、ヒノキやケヤキの良材を使った古民家。状態は普通。田は684坪、畑は494坪。
問 白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/

 さらに、「ログハウスの特徴とタイプ」の引用♪♪♪
 ログハウスにはログ材の加工法や形状、組み方によって長所・短所がある。
最新&定番 ログハウスカタログ

・ハンドカットログハウス
 自然の丸太をチェーンソーや斧で加工し、積み上げて建てるハンドカットログハウスは多くの人がイメージする丸太小屋だろう。だが、手で加工した自然に近い丸太を多用するので、狂いも出やすくメインテナンスが重要になる。壁がフラットでないため、家具が置きづらく、すき間にほこりが溜まりやすいのは難点だ。しかし、その見た目の迫力と、丸太に包まれた独特の室内空間を愛するファンは多い。
最新&定番 ログハウスカタログ

・マシンカットログハウス
 機械で製材や加工されたログを使用するマシンカットログハウス。機械で加工するためカットや加工の精度が高く、さまざまな間取りやデザインに対応できる。四角型に製材された角ログが断面やD型のDログを使えるため、室内の壁がフラットになり家具も置きやすく掃除も簡単なのが魅力。見た目の圧迫感も少なく日本の住宅街にもよく溶け込むが、機械でログを均一に加工するため、少々迫力に欠ける。
最新&定番 ログハウスカタログ

・ポスト&ビーム構法
 ポスト&ビームはほかのログハウスと異なり、一般の住宅と同じように柱(ポスト)と梁(ビーム)で建てる軸組構法で、外壁は漆喰や珪藻土など多様な材料で施工できる。丸太を使用するため迫力のある見た目が実現可能。法律上は一般住宅と同じなので規則も少なく設計や間取りの自由度が高い。木目の美しい丸太と白い漆喰壁のコントラストは日本の暮らしになじむ。なお、漆喰の壁でなく丸太の柱の柱の間に短いログ材を落とし込んで壁にするのをピース&ピース構法という。

「最新&定番 ログハウスカタログ」
 ひと口にログハウスと言っても、夫婦2人に最適な小型タイプからファミリー向け、さらに山小屋風や欧米カントリー調まで千差万別。各社イチオシの最新&定番モデルを紹介する。
・BESS
シリーズ カントリーログハウス
材工一式価格 1852万円(カラマスⅢ・標準価格)
田舎でも街でも場所を選ばない新感覚ログ
 スタイリッシュな「クール」と木の温もりを活かした「ウォーム」2つのテイスト、サイズの違う5つのバリエーションが揃う。広々としたリビング・ダイニングや吹き抜けとつながるロフトgは風通しのよい暮らしを生む。
構法/丸太組構法
延床面積/109.99m
面積内訳/1F:60mm2F:49.99m、デッキ:16.5m
主要材/カナダ産パイン・スプルース
主要材のサイズ/マシンカットDログ140mm×184mm
 クールテイストは、短折れ屋根にモノトーンカラーを採用した外観はスマートで街になじみながらも、存在感抜群。豊かな木と異素材が生み出す空間で、感性を自由に表現することができる。
TEL 03-3462-7000

https://www.bess.jp/
・(株)ビックボックス
モデル RAUHA(ラウハ)
キット価格 428万円
コンパクトに見えてゆったりの居住空間
 平屋造りでコンパクトな屋内はゆったりの2LDK。キッチンとくつろご空間が一体となったリビングキッチンは、好みに合わせて自由にレイアウトができる。高い天井と大きな窓が生み出す解放感も特徴だ。
構法/丸太組構法
延床面積/48.60m
面積内訳/1F:48.60m、ベランダ:13.20m
主要材/北欧パイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネートログ92mm×160mm
 使いやすい平屋造りのログハウス。ウッドデッキタイプのベランダは8畳分に相当する広さを誇り、バーベキューや家族団らんのスペースとして幅広く利用できる。
TEL 0120-117-698

http://www.fin-bigbox.com/
・(株)TALOインターナショナル
モデル GROOVE LOFT(グル―ヴロフト)
材工一式価格 1697万円
20畳LDKと2階オープンスペースが魅力
 フィンランドパインを使った総ログ仕様。アイランドキッチンのある約20畳のLDKを中心にシンプルな間取りが人気。2階のオープンスペースは吹き抜けや個室に変更可能。3LDKへのアレンジプランも用意。
構法/丸太組構法
延床面積/102.66m
面積内訳/1F:51.8m、2F:50.8m、テラス:8.6m、バルコニー:3.2m
主要材/フィンランドバイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネートログ112mm×192mm
 1階・2階それぞれが50mを超える広いスペースで、ひと家族が生活するのに充分な空間を備えている。2階のオープンスペースをそう活用するか、自由にアレンジしよう。
TEL 03-5494-5922

http://www.talo.co.jp/
・(株)ベスト・ログ研究所
モデル BL-M30
キット価格 178万円
水回り取り付けOK!自分で建てる小型ログ
 趣味や休憩用のスペースに便利な小型ログのキット。大人2人なら約20日の工期で建築可能なため、セルフビルドに挑戦したい人にぴったり。バス、トイレ、キッチンを設置すれば夫婦2人の別荘として活躍。
構法/丸太組構法
延床面積/37m
面積内訳/1F:24m、2F:13m
主要材/ホワイトパイン材
主要材のサイズ/マシンカット角ログ68mm×160mm
 キットは屋根仕上げ材、90mm×90mmの土台、ペアガラス木製建具付き。抜群のコスパに加え、屋根の勾配が30度と緩やかな傾斜のため、セルフビルドにも向いている。
TEL 0120-64-3269

http://www.mini-log.net
・(株)マイン・ハウゼ
モデル LEAF(リーフ)
キット価格 715万円
ゆとりある生活空間を備えた永住タイプのログハウス
 1階は人気の対面型キッチンとリビング、さらに3畳の和室がある。2階はクローゼット付きの2つの和室とリビングをレイアウト。永住タイプにぴったりのログだ。家族でバーベキューが楽しめそうな広いウッドデッキも自慢。
構法/丸太組構法
延床面積/110.74m
面積内訳/1F:46.37m、2F:40.78m、デッキ:14.9m、バルコニー:8.69m
主要材/北欧レッドパイン
主要材のサイズ/マシンカットラミネート角ログ100mm×175mm
TEL 0475-44-7000

http://www.hause.co.jp/
・アペント(株)
モデル フィールドビレッジ
キット価格 938万円
広いリビングにL字デッキ バリアフリー設計にも対応
 段違いの屋根と台形の窓がアクセント。広いリビングから続くL字型のデッキは田舎暮らしで実現したい憧れの空間。2枚引き戸で仕切られた和室はリビングとつなげてもOK。間取りの変更やバリアフリー設計にも対応。
構法/丸太組構法
延床面積/86.75m
面積内訳/1F:56m、2F:30.75m、デッキ:42m
主要材/フィンランドパイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネート角ログ116mm×203mm
TEL 0120-73-6988

http://www.apent.jp/
・(一社)木のいえ一番振興協会
モデル プリミティブ・ログハウス
材工一式価格 1230万円 ※地域による
木の素朴な魅力が満載 自宅に最適な限定モデル
 ログハウスの素材(プリミティブ)な魅力を活かした、大屋根のベーシックなデザイン。自然とのつながりを楽しむことができるデッキと、両開き木製扉の大開口を採用している。販売は2018年6月まで、限定100棟。
構法/丸太組構法
延床面積/105.89m
面積内訳/1F:56,25m、2F:49.64m、デッキ:9.00m
主要材/国産スギ
主要材のサイズ/マシンカット角ログ113mm×180mm
TEL 03-5790-6360

http://www.kinoie-1ban/or.jp/
・(株)キートス
モデル GP-76
キット価格 508万円
コンパクトな暮らしに最適なセルフビルドモデル
 夫婦2人の住宅や、定住を視野に入れた別荘として人気が高いセルフビルド用モデル。オプションでロフトに個室をつくったり、浴室やトイレなどを外部に出したり、よりゆったりとした空間を演出することができる。
構法/丸太組構法
延床面積/73.7m
面積内訳/1F:43.7m、ロフト:30.0m、デッキ:10.9m
主要材/パイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネート角ログ95mm×160mm
TEL 025-233-5005

http://www.kiitos.jp/
・(株)ウッディ・ワールド
モデル W-6×7.4-2
キット価格 486万6000円
ロフトとキャットウォークがゆとりある空間を演出
 吹き抜けの玄関からリビング・ダイニングへの広がりが心地よいモデル。キッチンや浴室など、水回りがまとまっているため利便性も抜群。2階は開放的な空間でキャットウォークを渡ってベランダに出ることができる。
構法/丸太組構法
延床面積/89.35m
面積内訳/1F:44.4m、2F:30.55m、デッキ:9m、バルコニー:5.4m
主要材/欧州産パイン材
主要材のサイズ/マシンカット角ログ100mm×160mm
TEL 0120-411-691

http://www.woody-world.com/
・(有)イーストログハウス
モデル 幻のシルバーパイン・ケロログハウス
材工一式価格 1600万円
希少な立ち枯れ材を豊富に使用 屋根裏部屋のある山小屋風ログ
 樹齢300年を超える、立ち枯れ材のケロログを使用。素材の希少性に加え、セトリング現象や色変化が皆無に近いことから注目を集めている。高い収納力や広い屋根裏部屋など、山小屋を思わせる設計も魅力的だ。
構法/丸太組構法
延床面積/39.20m
面積内訳/1F:24.00m、2F:15.20m、テラス:7.20m、バルコニー:1.60m
主要材/ケロログ(シルバーパイン)
主要材のサイズ/ハンドカット直径250mm
TEL 03-5222-7881

http://www.eastlog.jp/

本日のカウント
本日の歩数:9,948歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 6日 (水)

「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 今日は、9月6日、「黒の日」「生クリームの日」。
 9(く)6(ろ)の頃合わせで、京都黒染工業協同組合が制定した記念日です。黒ごま、黒酢、黒豆、黒砂糖、黒豚、黒毛和牛など、黒のつく食べ物に注目してみるのも楽しいですね。
*もっと知りたい!ヘルシー食品「黒酢」
毎日の食事にお酢を
 酢に含まれる酢酸には、内臓脂肪の減少や血糖値の急上昇を抑える効果があるといわれています。黒酢は米酢の一種で、熟成によって褐色になったもの。うまみと風味が強いのが特徴です。つんとした酸味ではなく、ワサードリンクなどにも使えます。
【里いもの黒ごま団子中華風】(378kcal)
ひき肉入りの里いも団子に、黒酢だれがよく合います。
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・100g
・里いも・・・400g(正味320g)
・黒いりごま・・・大さじ4
・長ねぎ(みじん切り)・・・5cm分
・ごま油・・・少々
・酒、しょうゆ・・・各小さじ1
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
<黒酢だれ>
 黒酢、しょうゆ・・・各大さじ1
・練りがらし(お好みで)・・・少々
『作り方』
①里いもは洗って皮つきのまま耐熱のボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。
②フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。酒、しょうゆを加えてからめて取り出す。
③里いもはあら熱が取れたら皮をむいてつぶす。塩、長ねぎ、②を加えて混ぜ合わせる。6等分にして丸め、黒ごまをまぶす。
④フライパンをきれいにし、油を足して中火で熱し、③を並べる。1分ほど焼いたら返し、さらに1分ほど焼く。黒酢だれと、お好みでからしをつけて食べる。
【鮭の黒酢あんかけ】(266kcal)
黒酢の風味がきいていて ご飯がすすむ味つけになります
『材料(2人分)と作り方』
①生鮭(切身)2切れは骨があればはずして4等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。じゃがいも2個は洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。上下を返してさらに2分加熱し、あら熱がとれたら放射状に8等分に切る。
②フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、鮭を並べる。2~3分焼いて上下を返し、じゃがいもを加えて、じゃがいもの上下を返しながら2~3分焼く。
③あんの材料(水3/4カップ、黒酢大さじ2、片栗粉・しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々)を混ぜて加え、時々混ぜながら、とろみがつくまで2分ほど煮る。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は「マニアと行く ソフトクリームさんぽ」「銀座、恵比寿」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*森川 勇一郎(日本アイスマニア協会理事)
《わしたショップ》沖縄県
・島唐辛子 450円
・さーたーあんだぎー(プレーン) 130円
(さーたーあんだぎーにつけて食べる)
《いしかわ百万石物語 江戸本店》石川県
*CARPIGIANI(アルピジャーニ) 約300万円
 ソフトクリームに空気を強制的に含ませる装置があるため滑らかでしっとりとした食感になる
・金箔ソフトクリーム(能登バニラ) 780円
♪ 夏のお嬢さん 榊原郁恵(1978年)
「東急プラザ銀座」《櫻ノ茶屋》
・フレンチフライ(スタンダード) 650円
(木の子のペースト 鰹出汁とトリュフの風味・アボカド山葵マヨネーズ)
※ソフトクリームを連続で食べる時は塩気でリセットするのがマニアックだけど美味しい食べ方
・黒蜜とほうじ茶ソフトの和風サンデー 700円
《たいやき ひいらぎ》
・春夏限定!たいやきソフト 450円
《MiLKs(ミルクス)》
・MiLKs Garden 2,116円
 リキュール 3種・プティ・フルール 5種・濃厚ヨーグルト、トッピング 3種 コーヒー又は紅茶

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/633075/

 「昼めし旅」は、「この夏行きたい!日本の島SP」「北海道 礼文島」。6/22の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 エゾバフンウニ、花の浮島、レブンアツモリソウ、チシマリンドウ、トウゲブキ
「香深港」
《食事処 あとい》
☆ウニ丼(キタムラサキウニ) 3500円(税込)
・シャケ、ニシンの明太子、トビッコ、バフンウニ、ホッキ貝のサラダ、昆布巻き
<加藤さん>
・ヤリイカの煮付け
①鍋にみりん、砂糖、ショウガ、しょうゆを入れ、イカを丸ごと煮込む。
・ホッケの醤油漬け
①酒、みりん、醤油で漬けたホッケを、焼く。
・アワビと岩のりの煮付け
①岩ノリに醤油を入れる。切ったアワビを入れて煮込む。
・アワビの水貝
①アワビを切って、利尻昆布の出汁に入れる。
《食事処 あとい》
★ウニ丼(エゾバフンウニ) 4,000円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1072733/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625

 今日の仕事は、外だよ。
「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 昼食は、「天ぷら うなぎ 和食処 天はま」♪
浜松市北区三方原町812-1
TEL 053-436-8088
 ランチが3種類ある。
・Aランチ(定食) 980円
 天ぷら、小鉢、サラダ、御飯、香物、みそ汁
・Bランチ(幕の内) 980円
 天ぷら、刺身(マグロ山かけ)、煮物、フルーツ、御飯、香物、みそ汁
・Cランチ(その日の季節のもの等がある場合) 980円
 今日は、アジフライ。

「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 Cランチを注文する。
 だいぶ待たされたように思うな・・・。やがて、配膳、美味しく頂きました♪
「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 アジフライは、醤油かソースか、それともマヨネーズか!どれもそれなりに美味しいね♪

 ここで、2017年6月4日の「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【アジフライ】(173kcal)の引用↑↑↑
サッと揚げて ふっくら
 家で作るアジフライは、格別のおいしさです。多めの油でゆったりと揚げるのがコツ。油の表面積の半分を覆うぐらいのアジ(26センチのフライパンなら半身3枚程度)を入れて、カリッと揚げます。
『材料』(4人分)
・アジ・・・中4尾(三枚おろし)
・塩、コショウ・・・各少々
・小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
<付け合わせ>
・キャベツ・・・1/4個
・青ジソ・・・10枚
・トマト・・・1個
①アジの下ごしらえをする
 三枚におろしたアジの両面に、軽く塩、コショウをふる。
②付け合わせを用意する
 キャベツはせん切りにする。青ジソは軸を取り、縦半分に切ってからせん切りにする。キャベツと青ジソを合わせて冷水につけ、パリッとしたらザルにあげて水気をきる。
 トマトは縦半分に切り、4等分のくし形に切る。
③衣をつける
 アジの水気をふき、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
④揚げる
 フライパンに深さの半分ぐらいまで揚げ油を入れて、中温に熱する。衣をつけたアジを3枚ほど入れて、おいしそうに色づいてきたらすぐに裏返し、2~3分揚げて取り出す。魚は思っているよりも火の通りが早い。裏返すのは一度だけにし、両面をサッと揚げてキツネ色になったら引き上げるぐらいの感覚でよい。長く揚げすぎないのが、ふっくらと仕上げるコツ。
 油に落ちたパン粉をすくい取って油をきれいにし、油の汚れを防ぐ。残りも同じように揚げる。
⑤盛り付ける
 器にアジフライを盛り、(2)の野菜を添える。好みでウスターソースをかけていただく。
《わたしの台所》
 よく切れる包丁を用意して、アジの三枚おろしに挑戦してみましょう。魚1尾を半身、中骨、半身の3枚に切り分けるのが、三枚おろしです。
 ①アジはゼイゴを取り、胸ビレの下に包丁を入れて頭を切り落とす。腹に切り目を入れ、包丁の先で内臓をかき出す。
 ②腹の中を洗い、水気を拭く。
 ③頭側を上、背を右側にしてまな板に置く。頭側から包丁を平らに寝かせて入れ、中骨の上にそって切り開く。尾を落として、上身(半身)をとる。
 ④尾側を上に置き、中骨に沿って包丁を平らに寝かせて入れ、下に向かって切り開いていく。
 ⑤腹骨の部分を、包丁を寝かせてそぎ取る。三枚おろしの完成!

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170606iegohan.html

 今日の仕事の総括・・・今年のレベルは、高かったね。去年、入賞していても今年なら入賞できていない。反対に言うと、今年入賞できなかった人も去年なら入賞している!!!

 帰宅時のタクシーは混んでいたね!!!

 職場に戻り、仕事ちょっと遅く終え、帰宅。
「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 帰宅して、「新・一番搾り」で一杯♪ホップの香りが良くなった感じだよね!!!でも、コクはないな・・・。
KIRIN'S PRIME BREW
KIRIN BEER 一番搾り
 Brewing from only the first press of the most delicious part of genuine malt extracts a crisp flavor for you good times.
<麦芽100%>
ALC/5% 生ビール
 麦の
 おいしいとこだけを搾る一番搾りが、新しくなりました。
 日本の繊細な味覚に合う、「澄んだ上品なうまさ」をぜひ、お楽しみください。
100ml当たり40cakl
麒麟麦酒株式会社

東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp

 おつまみは、昨日の「LONG DRY」の残り半分♪

「天はま」「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-1)「アジフライ」、そして「新・一番搾り」

 デザートはいただいたお菓子。
かわいい さるぼぼ伝説
Hida Sarubobo Cookies

本日のカウント
本日の歩数:6,563歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 4日 (月)

<夏モノ語り>(3)浜松の「注染そめ浴衣」

 今日は、9月4日、「串の日」「くじらの日」。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「北海道 美瑛町」
<>
・ルピアレッド(メロン)
・ユウカ
<大鶴家>
・野菜サラダ
①キュウリを切り、塩コショウをかける。
②トマトを切って盛る。
・ビール
・丸ごと美瑛!義丹スペシャルパスタ
①美瑛産の小麦粉にオリーブオイルと卵を投入してこねる。
②パスタマシーンへ入れのばす。麺にする。
③パスタを茹でる。
④トマト、ソーセージをオリーブオイルとニンニクで炒める。③のパスタを投入。
「長野県 小諸市」
《自然の恵みそばと、カフェ 凱(とき)》
・夏のTokiのそば 1000円
 トマトベースのつけ汁、塩ベースのつけ汁(豚バラ)、キムチのつけ汁、しょう油ベースのつけ汁

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0114/

 「ごちそうカントリー」は、「牧之原市 イチジク」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<紅林農園>
《ふるさと創菓処「扇松堂」》鈴木一弘さん
【イチジクのミニパウンドケーキ】
『材料』(8個分)
・イチジク・・・3個
・バター(無塩)・・・100g
・グラニュー糖・・・80g
・卵・・・2個
・小麦粉・・・100g
・アーモンドパウダー・・・30g
・ベーキングパウダー・・・2g
『作り方」
①イチジクの皮をむく
②イチジクを一口大のサイコロ状に切る
③室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜる
④グラニュー糖を加え、よくすり混ぜる。バターが白っぽくなるまで混ぜる
⑤溶き卵を3回に分けて入れて混ぜる
⑥ふるいにかけた小麦粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
⑦カットしたイチジクを入れて混ぜる
⑧パウンドケーキの型に入れ、中央をへこます
⑨くぼみに、くし型になるよう八等分したイチジクをのせる
⑩170℃のオーブンで15分から20分焼く
こちらもおすすめ!【イチジクのキャラメリーゼ ソテー】
『材料』(1人分)
・イチジク・・・1個
・バター・・・13g
・砂糖・・・大さじ1
・シナモンパウダー・・・3振り(お好みで)
『作り方』
①イチジクを、くし型になるように4等分にする(皮はそのままで)
②フライパンに砂糖をいれ中火にかける
(絶対にかき混ぜないこと!フライパンを揺らす程度)
③色が付きだしたら弱火にし、フライパンをゆすって色を均一にする
④しっかりあめ色になったらイチジクをいれ、全体に絡める
⑤全体に絡んだら火を止め、バター、シナモンを加え余熱で溶かす
☆アイスクリームを添えると、より一層おいしく楽しめます!

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=54201

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「長崎県 長崎市」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
 端島炭鉱(軍艦島)、稲佐山展望台(世界新三大夜景)、長崎くんち(10/7~9)
「長崎水辺の森公園」
《西湖》長崎新地中華街(日本三大中華街)創業42年
☆かに玉 中盤 2,200円(税込)
☆若鶏の揚げ 甘酢ソース掛け 中盤 2,200円(税込)
・特製チャンポン 1,000円(税込)
・乾焼蝦仁 小海老の唐辛子ソース煮(エビチリ)小盤 1,800円(税込)
・東坡扣肉(トンポーコーロー)小盤 1,700円(税込)
・青椒牛肉糸(チインチャウ ニ ロウスー)小盤 1,800円(税込)
《篠崎商店》
・ちりんちりんあいす 100円(税込)
《gaillard(ガヤール)》
・丸ぱん 200円(税込)
・もちもちたまご
・塩ぱん
・紅茶キャラメル
「オランダ坂」
《新和楼》創業90年
☆ふかひれご飯(スープ・漬物付き) 1,600円(税込)
☆ザージャー麺 1,000円(税込)
・マーボ豆腐 1,100円(税込)
・皿うどん 細麺 830円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1093114/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「えびそば一幻 ラーメン6食セット」の案内♪
・一幻ラーメン えびみそ 2食入×1箱
・一幻ラーメン えびしお 2食入×1箱
・一幻ラーメン えびしょうゆ 2食入×1箱

https://item.rakuten.co.jp/snowland/107635/?scid=rm_190841
 「松尾ジンギスカン」より、楽天メール。「販売復活」!
・骨付ラムステーキ
 松尾の骨付ラムステーキは、1頭のラムから平均14本しか取れない、ラムの中で最も貴重とされている「フレンチラック」部位を使用した製品で、程よく脂がのったラム肉を松尾ジンギスカンの特製タレに漬け込んだ、松尾式のラムチョップ。
 BBQでの炭焼き、ご家庭ではオーブンやグリルで。大変美味しくお召し上がり頂けます。
・ラムリブロース
 仔羊1頭からわずが700g程度しか取れない、赤身と脂身のバランスがとれた「ラム肩ロース」という希少部位のみを使用したジンギスカンです。驚くほどジューシーで柔らかい、お口の中でとろけるような食感。
 数あるジンギスカンの中でも最高峰の味をお楽しみいただけます。

https://item.rakuten.co.jp/matsuo/c/0000000144/?scid=rm_193316
<夏モノ語り>(3)浜松の「注染そめ浴衣」

「ジンギスカンのおいしい食べ方」
・羊肉について
 1.ショルダー 肩肉の部位。赤身の部分と外脂の部分が混じっておりコクがある。
 2.ラック ロース肉に複数の肋骨を残したもの。ラム肉の食べ方としては最も高級で美味しいといわれている。
 3.ロース サシと呼ばれる筋肉の中の脂肪(霜降り)が細やかに入っている。
 4.レッグ もも肉の部位。赤身主体で脂肪が少ない。
 ラム 生後1年未満の仔羊の肉
 マトン 生後1年以上の羊の肉
・焼き方
 山で焼いて、溝で煮る。
 ジンギスカンは鍋料理です。お肉は焼いて野菜は煮る。このポイントをおさえることが、おいしく食べるコツです。
◎ジンギスカン鍋で
 (1)鍋が熱くなったら、野菜をまわりの溝にしきつめます。(鍋に油をひく必要はありません。)
 (2)肉を鍋の真ん中の山の部分にのせます。焼き加減は、表五分、裏二分。(肉の周りが白っぽくなったらひっくり返し、裏はさっと軽く焼くかんじ。)
  鍋肌が見えないよう、野菜や肉をしきつめると、鍋が焦げにくくなります。
  パックのタレを野菜にかけます。
 (3)肉汁がタレと混ざって、肉を焼くたびにますます野菜がおいしくなります。
 (4)肉と野菜の旨みが染み出たタレに、うどんを投入。旨みをたっぷり吸わせて、きつね色になったら食べごろです。
◎ホットプレートで
 (1)肉ゾーンと野菜ゾーンの領域を決める。(肉と野菜が混ざらないように焼き場を分けてください。ホットプレートで焼く場合は、ここがポイントです。)
 (2)野菜ゾーンに野菜を入れる。(ホットプレートが温まったら、火が通るのに時間がかかる野菜から入れます。油をひく必要はありません。)
 (3)肉ゾーンにお肉を入れる。(お肉はどばっと豪快に焼きます。パックのタレを野菜にたぷりかけて、煮込むようなイメージです。)
◎フライパンで
 (1)野菜だけをタレで煮込む。(野菜と肉は別々に調理します。フライパンで焼く場合はここがポイントです。まずは野菜にタレをたっぷりかけて煮込みます。油をひく必要はありません。野菜に火が通ったらお皿に移します。)
 (2)とばっとお肉を豪快に焼く。(フライパンをさっときれいにしてから、お肉を焼きます。油をひく必要はありません。肉の色が変わった頃が、食べごろです。焼き加減は、表五分、裏二分。)
 (3)野菜と肉を皿に盛り付ける。(焼きあがった肉を野菜と一緒に皿に盛りつけて、おいしくお召し上がりください。)
・もっとおいしく
◎ジンギスカンによく合う野菜
・もやし(定番)
 ジンギスカンには絶対に欠かせない「もやし」。しゃきしゃき食感が食欲をそそります。
・玉ねぎ(定番)
 繊維に垂直に切ると火の通りが早まり、煮込むとぐんと甘くなります。火を通し過ぎずに辛味も楽しんで。
・にんじん(定番)
 カロチンたっぷり。火を通して食べると体が温まり元気が出ます。長さ5~6cmの短冊切りで。
・ピーマン(定番
 縦に4つ切りにして、やわらかくなるまで煮込むと独特の臭みが消えて甘味が増します。
・キャベツ
 5~6cmのザク切りで。ヘルシーで胃にやさしいから羊肉もたくさん食べられます。
・いんげん豆
 一度さっと茹でたものを、8cmから10cmぐらいの食べやすい長さにカットして。
・アスパラ
 春~夏が旬。注目の栄養素アスパラギン酸が豊富。ひと口サイズの斜め切りなどにカットして。
・かぼちゃ
 厚さ5mmのくし切り。ほくほくとやわらかく甘いかぼちゃとタレの相性はバツグンです。
・にら
 硫化アリルの作用でビタミンB1を効率よく吸収し、スタミナUP。5~6cmのザク切りで。
・なす
 油との相性がいいから、肉汁とも相性ぴったりです。お好みで輪切り、乱切り、細切りなどで。
・春菊
 タレの甘味と春菊の苦味が絶妙にマッチして、食欲をそそります。お好みの大きさにザク切りで。
・じゃがいも
 ホクホク感を楽しむなら、1cm~2cmの短冊切りがおすすめ。煮崩れせず、火が通りやすくなります。
・しいたけ
 食物繊維やミネラルが豊富、低カロリーでとってもヘルシー。そぎ切りや薄切りなどお好みで。
・とうもろこし
 茹でたとうもろこしをぶつ切りにして、さらに縦半分にカット。夏の恵みを堪能できます。
・長ねぎ
 消化促進、食欲増進効果があり、たくさん食べても安心です。ぶつ切り、斜め切りなどお好みで。
◎通なアレンジ
・うどん
 〆はこれで決まり!肉汁と野菜の旨味がぎゅーっと染み出た残りのタレをたっぷり吸わせて。
・山わさび
 北海道名産の山わさび特有の辛味と風味は、すりおろしてお肉にのせて食べると、格別です。
・生たまご
 溶いた生たまごに浸けて、すき焼き風にしてもおいしく召し上がれます。
・蒸麺
 麺をほぐして、そのままタレによく絡ませます。しっかり火が通ったら焼きそば風オリジナル麺の完成です。
・行者にんにく
 4~5月頃が旬。北海道特産の山菜です。半分くらいに切っても、そのままでもお好みで。
・もち
 軟らかい食感とタレの組み合わせがクセになるおいしさです。厚さを1~2cmの短冊切りで。

http://www.matsuo1956.jp/howto/
 「釜庄」より、楽天メール。カニの案内なのに「中華調味ペースト」が載っていた。
・創味シャンタン
・味覇(ウェイ ハァー)
・香味ペースト

https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000674/?scid=rm_192960
 「ニッカ」より、メール。
【カンパリ ソーダ】(Campari Soda)
『材料』
・カンパリ 30ml、ソーダ 90ml、オレンジスライス 1枚
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる
②オレンジスライスを飾る
【カンパリ オレンジ】(Campari Orange)
『材料』
 カンパリ 30ml、オレンジジュース 90ml、オレンジスライス 1片
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる
②オレンジスライスを飾る
【アペロール スプリッツ】(Aperol Spritz)
『材料』
 アペロール 45ml、白ワイン 30ml、ソーダ 45ml、オレンジスライス 1片
(本場イタリアレシピ:アペロール 40ml、プロセッコ・スプマンテ 60ml、ソーダ 20ml、オレンジスライス 1片)
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる
②オレンジスライスを飾る
【アペロール ソーダ】(Aperol Soda)
『材料』
 アペロール 30ml、ソーダ 60ml、レモンスライス 1片
『作り方』
①グラスに材料を注ぎ、軽くかき混ぜる。
②レモンスライスを飾る

http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinSagasu/action/KeywordSagasu/?keyword=%A5%AB%A5%F3%A5%D1%A5%EA/?sndbnr&sc_cid=ca_own_ht_34308

 今日の午後の仕事・・・「打ち合わせ」と言いつつ、話が長い・・・もっと簡潔にできるでしょう!!!・・・時間があると思っているから、ダラダラした提案になるんですよ!!!もっとしっかりてくださいよ!!!それが、素ごとのできる方々の仕事ですか???

 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え帰宅。
 帰宅して「焼きそば」で一杯♪本当は、100g7105円の豚肉を買いに行こうとも思っていたんだけど、面倒臭くなったから、動物性たんぱく質なしの焼きそばです。
<夏モノ語り>(3)浜松の「注染そめ浴衣」

麺処更科 焼そば
むし 要冷蔵
内容量 150g
245kacl
藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

<夏モノ語り>(3)浜松の「注染そめ浴衣」

 デザートは戴いたお菓子。
TOKYO CARA ME LISER

 ここで、2017年8月4日の朝刊より、「<夏モノ語り>(3)浜松の「注染そめ浴衣」」の引用♪
◆裏表なく粋な「ぼかし」
 ピンクや深緑に、濃紺…。鮮やかな花柄に染め上げられたばかりの浴衣の生地が日に干され、ふんわりと風に舞い上がる。
 「注染(ちゅうせん)そめ」と呼ばれる伝統技法で、浴衣の生地を染めている浜松市中区の「二橋染工場」の干し場。高さ約七メートルの天井から、一本約二十五メートルの生地を幾重にも折り返して乾かす作業は仕上げの工程だ。つり下がった約二十本の生地は細長いカーテンのよう。日に透かされると、色と色が重なってできた「ぼかし」の美しさが際立つ。
 「子どものころから、この光景が好きだった。よく生地と生地の間で隠れんぼもしたな」。三代目社長の二橋教正(のりただ)さん(55)がいたずらっぽく笑う。
 浜松織物染色加工協同組合によると、浜松市は、浴衣の取扱量日本一。一九二三年の関東大震災後に東京の染め職人たちが浜松に移り住んで技が伝えられた。天竜川の豊富な水と、反物を乾かすのに最適な強い季節風「からっ風」に恵まれたことで、浴衣産業が栄えたとされる。
 そもそもの注染そめの技術は、明治時代中期に大阪市内の職人が考案。一九〇三年に同市で開かれた博覧会を機に各地に伝わった。「やかん」と呼ばれるじょうろのような道具に入れた染料を、注いで染めることから名付けられた。生地を染め抜くので両面が色づき、仕上がりに裏表がないのがプリントによる染色との大きな違いだ。
 浜松の協同組合には四社が加盟。一九二七年創業の二橋染工場は、浴衣や手ぬぐい、Tシャツなどをこの技法で染めている。
 浴衣の場合、一本約二十五メートルの生地を六十回折り重ねた上から、染料を注ぐ。絵柄の花の部分にはピンク、葉には深緑といった具合に。輪郭に沿って、粘土やもち米が原料の「のり」で堤防を作るので、絵柄以外の部分には色が広がらない。色は約七十種類ある染料のうちいくつかを混ぜ合わせて作り出すため、「覚えるのに十年以上かかった」と二橋さんは振り返る。
 「手作業でしか出せない味わい深い色の重なりが、注染そめの魅力」。浴衣のデザインや製造、販売を手掛ける浴衣メーカー「白井商事」(浜松市南区)専務取締役の白井成治さん(50)が言う。ただ、浜松の浴衣の取扱量は年々減少。量販店にも押され、二〇一五年度は約五十四万点と〇五年度の三分の一程度に落ち込んだ。
 注染そめ浴衣をもっと身近に感じてほしい-。白井さんは、作家や愛好家らと、浴衣を試着できたり、二橋さんの染めの実演を見たりできるイベントを三月に開催。二日間で約二千人が訪れた。浴衣のレンタル事業も始めたところだ。「花火大会や祭りだけでなく、普段から浴衣でバーへ飲みに行く。そんなふうに、注染そめ浴衣に愛着を持ってくれる人が増えてほしいなと思っています」
 (中日新聞・細川暁子)
  ※次回は九日
<メモ>
 浜松の注染そめ浴衣は、各地の呉服店で販売されており、浜松市中区の「ファッションきもの いしばし」=電053(454)3371=では、2万5000円からの既製品を扱う。オーダー仕立ても受注しており価格は3万6500円から。4500円で浴衣のレンタルも行っている。愛知県西尾市の「あづまや」=電0563(57)4091=は、店頭に加えネットでもオーダー仕立ての浴衣を販売。価格は2万円程度からで、メールで寸法などをやりとりする。(価格はいずれも税抜き)

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017080402000003.html

本日のカウント
本日の歩数:6,695歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月 1日 (金)

防犯、防災、有事に備えを。家を護るメソッド。

防犯、防災、有事に備えを。家を護るメソッド。

 今日は、9月1日、「防災の日」「キウイの日」「マテ茶の日」「二百十日」。
二百十日
 立春から数えて210日目。稲が開花する大切な時ですが、台風も多い頃なので、昔から風を鎮める神事などが行われてきました。今年は9月1日です。
【さばとピーマンのしょうがみそ煮】(222kcal)
味つき缶詰を使ってできる手軽なお惣菜
『材料』(2人分)
・さばのみそ煮缶・・・1缶(190g)
・ピーマン・・・4個
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・水・・・1/4カップ
・しょうゆ・・・少々
『作り方』
①ピーマンはせん切りにする。
②鍋に水、さばの缶詰(汁ごと)を入れてほぐし、ピーマン、しょうがを加える。中火にかけて煮立ったら、弱めのの中火にし、ふたをして8分ほど煮る。味をみて、足りなければしょうゆでととのえる。
Memo
 味つき缶詰は便利ですが、偏って食べると塩分の摂り過ぎにつながります。乾物や野菜などと一緒に上手に活用しましょう。
【いわしの卵とじ丼】(1/2量で349kcal)
『材料(1~2人分)と作り方』
①フライパンに水1/2カップとしょうゆ、みりん各大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらいわし味付缶詰1缶(100g)を汁ごとくずしながら入れる。
②みつば1束を長さ5cmに切る。①の煮汁が再び煮立ったら、溶き卵2個分を回し入れてみつばを加え、卵が半熟状になったら火を止める。
③ショッパーズプライスおいしいごはん1パック(200g)を表示通りに温めて器に盛り、②をかける。

 昨日の「昼めし旅」は、「長崎県 五島列島」。6/19の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「福江島」奥浦漁港
 鬼岳、海の幸(やぐら寿し)、ウニ、ハコフグのみそ焼き
<中村さん><山下さん>
・刺身の盛り合わせ(マダイ、サザエ、アワビ、キビナゴ(酢味噌))
・キビナゴのかき揚げ(キビナゴ、玉ネギ)
・サザエのつぼ焼き
・アワビバター焼き
・タイのあら汁
・マダイの塩焼き
「奈留島」
 江上天主堂
<岩田さん>クロウニ
・サンカクミナの塩茹で
①サンカクミナを10分塩茹でする。
・鯛とヨコワのお刺身(ヨコワ:マグロの子ども)
①鯛の切り身の皮をフライパンで焼く。
②氷水で締め、刺身にする。
・アオリイカの煮付け
①アオリイカを薄口しょうゆ、濃口しょうゆ、砂糖、唐辛子で煮る。
・生ウニ
・ビール

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1071871/

 「焼豚煮豚通販 小豆島のお肉屋さん」より、楽天メール。「島のおっかぁ、手作り和食セット」の案内♪
・豚ばらと大根の甘煮
・ほっこり肉じゃが
・若鶏の筑前煮
・ぬたの麦味噌和え
・ひじきの煮物
・蓮根のピーナツ和え
・切干し大根の煮物
・若鶏もも肉と竹の子の煮物
・かぼちゃの鶏そぼろあん
・ほうれん草のおひたし
・牛肉の金平ごぼう
・麦味噌ほっこり豚汁

https://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000553/?scid=rm_201838
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。「300万ポイント山分けの権利」。
https://m3.rakuten.co.jp/campaign/supersale/%253fscid%3drm_191968/-/6/444g/bjshh/1/76mi0/
 「軟骨入りつくね串」が驚きの超大特価!
https://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「サッポロビール」より、メール。「◎今週のおすすめ~ビールと相性抜群!レシピ」(^^♪
▽れんこんと手羽中のソース煮
http://d.sapporobeer.jp/c/afyeab3b1wqKzYac
▽きゅうりと豚肉の梅炒め
http://d.sapporobeer.jp/c/afyeab3b1wqKzYad
 「YAHOOショッピング」より、メール。「カレー特集☆ランキング|専門店のカレー」。
【ひき肉入りアルーベイガン】
 ナスとじゃがいもでつくる定番のアルーベイガンにひき肉を加えたオリジナルのカレーに挑戦します。ひき肉抜きでもおいしいアルーベイガンに仕上がります。
『材料』(4人分)
 ナス 3本、じゃがいも 2個、玉ねぎ 1/2~1個、にんにく 1かけ、ショウガ 1かけ、トマト缶 100ml、水 100ml、豚のひき肉 200g、バター 20g、サラダ油 適量、塩 小さじ1程度
 クミンシード 大さじ1、カスリメティリーフ 大さじ1、コリアンダー 小さじ1、ガラムマサラ 小さじ1、ターメリック 小さじ1/2、カイエンヌペッパー 小さじ1/3
①サラダ油を熱してナスを揚げ焼きにする。
②ナスと同じようにじゃがいもを油で揚げ焼きにする。
③別の鍋にバター、サラダ油をいれ、クミンシードを加えてクミンシードが泡立つまで炒める。
④細かくきざんだ玉ねぎ、にんにく、ショウガを加えて、玉ねぎが明るめに色づくまで炒める。
⑤トマト缶のトマト、水を加える。
⑥コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、カイエンヌペッパー、塩を加えてしっかり炒める。
⑦火を通したナスとじゃがいも、豚のひき肉を加え、からめるように混ぜながら炒める。
⑧ひき肉に火が通ったら、カスリメティを手でもみながら加える。
⑨カスリメティが均等になるように混ぜ、味見をしながら塩で味をととのえ、完成。

https://shopping.yahoo.co.jp/category/2498/15015/41437/ranking/period_weekly/?ync_pid=body18&sc_e=mshp_nc_manu_NC00013515

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 仕事を終え、帰宅して「豚肉の生姜焼き ナス入り」で一杯♪

防犯、防災、有事に備えを。家を護るメソッド。

 デザートは、いただいたお菓子♪
伊勢参道
isesandou
 ミルクチョコサンド

 今日は、9月1日だから、『パコマ』2017年9月号より、「防犯、防災、有事に備えを。家を護るメソッド。」の引用♪
 9月1日は「防災の日」。そこで。防災と防犯の観点から、大切な家族と暮らす家を護るための手段を見直してみたい。基本の対策を押さえることで、命やケガの危険性が変わってくる。まずは普段の心掛けをチェックして、自分の家の問題点を洗い出してほしい。
「Check List 1」いつ起こるか分からない災害に備える。
□ 住む地域の防災ハザードマップを調べている。
□ 自分の住まいの耐震性を知っている。
□ 家具の転倒や窓ガラス飛散の防止対策は、万全だ。
□ 水や非常食は、十分な量を備蓄している。
□ 快適な避難生活を送るためのグッズをそろえている。
□ 避難グッズはリュックに詰め、いつでも持ち出せる。
□ 帰宅困難時の徒歩ルートや連絡方法を調べてある。
□ 避難場所や連絡方法は、家族と打ち合わせ済み。
□ 緊急時の連絡方法をいくつも考え、共有している。
□ 火災報知器や消火器などを自宅に設置している。
【防災編】
地震対策を万全にし、1週間生き延びる術を。

 日本に暮らす限り、地震は避けられない自然災害。南海トラフ巨大地震や首都直下型地震のように、国土の広範囲を揺らす地震では、想定避難者数が800~900万人にも及ぶ。さらに、毎日当たり前に使っている電気は1週間、ガスや下水道は1ヵ月ほど復旧しない可能性もある。だが、そんな災害が起きても正しい備えをしておけば、安全性は大きく変わる。
 ポイントは「住居・設備・避難アイテム・連絡手段」の4つ。まずは命を守るために、耐震性の高い住居を確保すること。阪神・淡路大震災では、死因の約7割強が建物の倒壊などによる窒息・圧死だったという。住む地域の危険性や、自宅の耐震性をあらかじめ知っておくことがまず大切だ。
 次に、家具や窓などの住居設備。家具が揺れて動いたり、窓ガラスが割れて飛び散るのを、さまざまなアイテムで防ぎたい。また、しばらくは避難生活に突入する。水や照明、携帯トイレ、食料などをそろえておくべき。防災プロデューサーの永田宏和さんにポイントを伺った。
 「推奨しているのは”自宅避難”。不慣れな避難所生活はトラブルが多く、ストレスの原因になりやすい。避難指示や危険がなければ、住み慣れた自宅で過ごしましょう。国は、巨大地震の備えとして、自宅に1週間分の備蓄を推奨しています。日用品や食料を、その期間耐えられるようにそろえましょう。それらを管理するための工夫も考えたいですね」
 当面の危機を脱したら、周囲への安全報告も忘れずに。家族や親戚などは、緊急時の連絡手段を決めておこう。そう遠くない飛来に起こるといわれる大地震に万全の備えを。
・STEP 1 住まいの耐震性や地域の地盤をチェックしよう。
 在宅時や就寝時に地震が起こり、家が崩れると、命を一瞬で失ってしまうことも。そんな最悪なケースを避けるためにも、住まいを決める際には、地域のハザードマップをチェックしたり、地盤のしっかりした土地を選びたい。すでに住み始めている場合でも、打つ手はある。一戸建ての強度を上げる”耐震リフォーム”は、行政の補助金が出るケースも。必要性を感じたら調べてみよう。
Point! 家具と窓を押さえて75%のケガを防ぐ。
 阪神・淡路大震災時の家の中でのケガは46%が家具の転倒、29%がガラスの飛散によるもの。悲劇を繰り返さないために家具は必ず固定を。昼間でもカーテンを引くことで、ガラスの飛散の危険も減る。
・STEP 2 地震で起きるケガの原因上位!家具やガラスの事故を防止する。
 巨大地震では、重い家具が倒れたり、飛んできて凶器と化す。通常時と違って救急車がすぐには来ない場合も・・・。ケガから身を守るために、家具をしっかりと固定したい。窓ガラスは近年、性能向上で割れにくくなっているものも多い。さらに飛散防止のフィルムを貼っていれば、効果は絶大だ。また、小さな子どもやお年寄りの寝室に大きな家具を置かないなど、根本から工夫するといい。
Memo! 家具は上下の隙間を埋めて、しっかり固定
 食器棚やタンスなどの転倒を防ぐには、下部に滑り止めシートを敷き、突っ張り棒やL型固定金具などで上部を固定する。また食器棚はトビラが開かない工夫をしたり、棚に滑り止めシートを敷こう。
・STEP 3 自宅で7日間持ちこたえるための備蓄を。
 避難所はなにかと精神的負担が多いもの。生活用品を十分に備えておけば、自宅で避難生活を送ることも可能だ。日常的に使用するレトルト食品や水、皿にカバーをすれば水を節約できるラップ、用途も多様なポリ袋などは、災害時にも大いに役立つ。多めにそろえておき、減ったぶんだけ都度補充しよう。レトルト食品なら消費期限が切れている心配も少なく、スマートに備えられる。
Point! 家族との自宅避難を快適にするために。
 支援の手が届くまでの”1週間”。食品なら、1~3日目は冷蔵庫や冷凍庫にあるものを。4日目からは非常食を食せば乗り切れる。また備蓄食は日ごろから食して、新しいものに入れかえていくとよい。
・STEP 4 家族や友人と連絡手段や集合場所を決めておく。
 キーワードは”あの手この手”。携帯メールや電話はつながらなくなることを想定し、ネット回線を経由するSNSやパソコンメールを確認しておこう。そのほか、通信キャリアが提供する災害用伝言板や地域の避難所を調べておくのも◎。緊急時に慌てなくて済むよう、LINEなどで家族のグループを作って、普段使いしておきたい。「何かあったらこの方法で連絡」という共通認識を持つことが大切。
Memo! ライフライン代わりのアイテムをそろえる
 水、1人1日2L×7日分/携帯トイレ65枚/厚手0.03mmのポリ袋(二重にして水も入る)/LEDランタン3個/ヘッドライト家族人数分/カセットコンロ/ボンベ15~20本/ラップ5~6本、など。
*お話を伺った方 永田宏和さん(防災プロデューサー)
 NPO法人プラス・アーツ理事長。防災教育普及に取り組み、防災イベントの企画・運営を務める。主な活動に、楽しみながら防災を学ぶ「イザ!カエルキャラバン!」(2005~)の開催など。
「災害に対して準備しておきたいもの。」
 家具の転倒や窓ガラスの飛散を防止し、ケガから身を守りたい。避難グッズでは、ライフラインの代わりになるものが必須だ。
・”避難グッズは一人で1つをそろえる
 カセットフー風まつ・カセットガス(風まる8,000円・カセットガス1本350円/岩谷産業 TEL 03-5405-5615)。サニタクリーン簡単トイレ20枚入り(3,000円/総合サービス TEL 0120-980-329)
・”灯りの確保はマスト
 明るさ最大280ルーメン。約72時間も点灯を持続する高性能タイプのLEDランタン。LEDランタン エクスプローラー プロフェショナル EX-777XP(オープン価格/ジェントス TEL 0120-73-1668)
・ネジを使わずに家具を固定できる。
 強粘着ゲルで、家具等を壁にしっかり固定する。家具転倒防止器具ガムロックT(4,000円/アイディールブレーン TEL 03-5289-0066)
・家具や食器の固定に便利な滑り止めシート。
 本来の用途とは違う使用法だが、地震対策に有効。床に安心な滑り止めシート バス・玄関マット用 ズレ防止シート(350円/明和グラビア TEL06-6720-1334)
・家具の転倒を防ぐ安心のつっぱり棒
 天井や家具に傷をつけにくいポリエチレン素材のつっぱり棒。家具転倒防止 伸縮棒(1,467円/アイリスオーヤマ TEL 0120-211-299)
・地震の揺れでも、家具の扉を開かせない
 地震の揺れによる開放を防ぐ。開き戸ロック スタンダードタイプ ライトグレー(オープン価格/和気産業 TEL06-6723-9879)
・家具が倒れても本が飛び出さなくなる。
 本や小物の下に貼り付けると、中身がすべり落ちないテープ。マジピタテープ(オープン価格/クラレファスニング TEL 03-6701-1410)
・地震対策の第一歩は窓ガラスの飛散防止。
 万一割れても破片を飛び散りにくくするフィルム。UVカットガラス飛散防止シート(1,200円/アサヒペン TEL 06-6934-0300)

 さらに『ふれ愛交差点』2017年9月号より、引用!
この機会に、防災備蓄品を考えましょう
 家族構成によって、必要なものは異なります。このリストを参考にしてみんなで話し合い、我が家にとって必要なものとその量を考えて備えましょう。
 1人につき7日分の備えが必要といわれています。現在の備蓄品を見直し、具体的に備えてみることが大切です。
「備蓄品チェックリスト」
□ 貴重品(現金、預貯金通帳、健康保険証など)
□ 飲料水(1人1日3L)
□ 缶詰(そのまま食べられる非常食です)
□ パックごはん
□ インスタント食品/レトルト食品
□ 乾電池(懐中電灯、携帯ラジオには必要です)
□ カセットコンロ(電気がなくても調理ができます)
□ ガスボンベ
□ 救急セット(マスク、ばんそうこう、消毒薬、常備薬など)
□ ティッシュペーパー/ウエットティッシュ
□ 粉ミルク(乳幼児に必要なものは要チェック)
□ 紙おむつ/おしりふき
□ ビニール袋(バケツや雨具などにも使えます)
□ ラップ/紙皿/紙コップ/割り箸

本日のカウント
本日の歩数:7,750歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月31日 (木)

<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」

 今日は、8月31日、「野菜の日」。
 や(8)さ(3)い(1)の語呂合わせから制定されました。日頃から野菜たっぷりの食生活を心がけると健康維持に役立ちます。
【秋野菜のおかずきんぴら】(373kcal)
8/31野菜の日に、さつまいもの甘みが味わいに奥行きを出します
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・100g
・さつまいも・・・1/2本(150g)
・にんじん・・・1/4本
・れんこん・・・80g
・さやいんげん・・・5~6本
・エリンギ・・・大1本
・A
 水・・・1/3カップ
 酒、みりん・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
・ごま油・・・大さじ1
・黒いりごま・・・大さじ1/2
『作り方』
①さつまいもは幅1cmの乱切りにしてからさらに幅1cmの細切りにし、水に5分ほどさらして水気をきる。にんじん、れんこんは長さ6cmの細切りにする。さやいんげんは長さを2~3等分に切る。エリンギは長さを半分に切り、縦12等分にする。Aは混ぜあわせておく。
②フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色がほぼ変わったら①の野菜を順に加え、そのつど炒める。
③全体に油が回ったらAを加え、汁気がとぶまで時々混ぜながら炒める。仕上げにいりごまを加えてひとまぜする。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、6/16の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「兵庫県 たつの市」
 瀬戸内の海の幸、家島諸島、大鳴門橋、舌平目のムニエル ケッパーとレモンの焦がしバターソース(西麻布 帝國食堂)
「岩見漁港」
<井上さん>《雑貨&カフェ INFINI》
☆きまぐれランチ 780円(税込)
☆ポップオーバー 680円(税込)
・イカナゴのくぎ煮
・シタビラメの煮付け
(シタビラメを薄口しょうゆと酒で煮る)
・サラダ
・みそ汁
「静岡県 静岡市 則沢」
<細澤さん>
・フキ煮
・トンテキ
・レタス入りガーリックライス
・肉じゃが
・カレイの唐揚げ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1071019/

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「神奈川県 小田原市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《鶏の三平》
・若鶏の半身揚げ 1,296円
・生ホッピー
・オニオンスライス 432円
《じんりき厨房》アジアン料理
・ぷりぷり海老のアヒージョ 950円
・月見ピッツァ the月見 886円

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=68391/page=31/

 仕事を定時に終え、帰宅。
 スーパーに向かう。「鶏の梅しそ天」300円を買い、「ふれ愛交差点」9月号をもらう。
 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」

 夕方は、今日買った「鶏の梅しそ天」で一杯♪
鶏の梅しそ天ぷら とり天
 鶏胸肉に梅肉と大葉をのせた天ぷらです。

<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」

 デザートは戴いた「箱根 Tofu Langue de Chat 豆腐ラング・ド・シャ」。
 幸せな サクサク感
 とろける クリームかな
  ザツ らんぐ
豆腐ラングドシャ
 薄くサクサクに焼き上げた生地に とうふクリームをサンドしました。
 風味豊かな味わいが、口の中で軽く広がります。
 Delicious sweets carry happiness.
 It has a fragrant taste & aroma.
 We deliver a pure, clear flavor to you.

 ここで、2017年8月3日の朝刊より、「<夏モノ語り>(2)房総半島の「房州うちわ」」の引用♪
◆涼まねく繊細な細工
 細く割かれた竹が扇形に広がり、下を円弧状に囲む「弓」とともに、涼しげな「窓」を作っている。千葉県の房総半島南部で作られる「房州(ぼうしゅう)うちわ」は、この窓の美しさと、一本の竹の形をそのまま生かした「丸柄(まるえ)」が特徴。京都の京うちわ、香川県の丸亀うちわと並び、日本三大うちわの一つといわれる。
 だが、この地で本格的な生産が始まったのは比較的最近だ。江戸や明治時代は「江戸うちわ」として江戸・東京で作られてきたが、一九二三年の関東大震災で被災した問屋や職人が材料の「女竹(めだけ)」が採れる房総半島に移り住んだためだ。
 南房総市にある「うちわの太田屋」も、かつては東京・谷中(やなか)に工房を構えていた。四代目の伝統工芸士、太田美津江さん(65)の祖母らが太平洋戦争中、先に房総半島へ来ていた親類の元へ身を寄せた。戦後、戦地から戻った父の一男さんが加わり、うちわ作りの「親方」を始めた。
 房州うちわは、竹を割く、糸を掛けて編む、紙や布を張るなど約二十の製作工程に分かれる。主に漁師の家の女性たちの内職仕事で、取りまとめ役が親方だ。戦前は印刷所に勤めていた一男さんは、ゼロからの挑戦。良い竹を探し、自転車で山を走り回った。
 うちわは、割きやすい竹が適している。「ぴっぴっと割けるのが良い。ねちゃーっと割ける竹はだめ」と美津江さん。東京でも作っていた祖母の手助けを得て商売は少しずつ軌道に乗り、最盛期は年間約十万本を生産するようになった。
 内職の女性たちの腕にも助けられた。竹の骨を磨く「もみ」が不十分だと骨に糸を掛けて編むときに糸が切れるなど、一つの工程の細かな出来具合が次に影響する。美津江さんは「表に出ない工程も含め、全てが大切」と力を込める。
 一男さんは二〇〇二年に八十三歳で亡くなり、二十代から手伝ってきた美津江さんが継いだ。需要減などで生産量は現在、年間一万本弱。最近は山に入る人が減って竹が密集。生育環境が悪化し、良い材料を手に入れるのが難しくなった。職人の高齢化も進んだ。
 そんな中、美津江さんは商品の高級化を図る。友禅作家の手描きの絵や節の美しい「根竹(ねだけ)」を使った高級品を製作。魅力的な仕事にすることで後継者が現れることも期待する。地元での技術の継承を目指し、障害者の作業所でうちわ作りも教える。
 「父も『江戸っ子の新しもの好き』で、デパートでの実演販売など、ほかの人がやらないことをやってきました」と美津江さん。高級化を目指すのは、それだけの手間がかかっているから。「作り手のプライドもあります」。きりっとした笑顔で言った。
(東京新聞・竹上順子)
<メモ>
 うちわの太田屋は紙(2500円)、浴衣地(2400円)、ちりめん(3500円)などを張った房州うちわを製作(いずれも幅約30センチの税抜き価格)。ホームページで商品を見て、ファクスかメールで注文できる。工房に併設のショップには、浴衣を染める型紙を張ったうちわ(税抜き1万3000円)や、根竹と手描き絵のうちわ(同4万円)もある。電話をしてから来店を。住所は千葉県南房総市富浦町多田良1193。電話0470(33)2792。ホームページは「うちわの太田屋」で検索。房州うちわ振興協議会には現在、南房総市と同県館山市の5事業者が所属している。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017080302000003.html

本日のカウント
本日の歩数:9,250歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月27日 (日)

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 今日は、8月27日、「ツナの日」「ジェラートの日」。
【ツナとしいたけの炊き込みごはん】(1/5量で240kcal)
ツナとしたけで、うまみたっぷり!
『材料』(4~5分)
・米・・・2合
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶(80g)
・生しいたけ・・・6個
・にんじん・・・3cm
・ポン酢しょうゆ・・・70ml
・水・・・360ml
『作り方』
①米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
②しいたけは石づきを取り、薄切りにする。にんじんは長さ3cmの細切りにする。
③炊飯器の内釜に米とポン酢しょうゆを入れ、材料の水を注ぐ。
④にんじん、しいたけ、ツナ(汁ごと)を順に入れ、普通に炊く。
【ツナときゅうりの冷や汁】(437kcal)
『材料』(2人分)
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1/2缶(40g)
・きゅうり・・・2本
・みょうが・・・2個
・ごはん・・・300g
・塩・・・少々
・白いりごま・・・大さじ4
・みぞ・・・大さじ2と1/2
・だし汁・・・2カップ
『作り方』
①きゅうりは薄い輪切りにし、塩を混ぜて10分ほどおき、水気をしぼる。みょうがは小口切りにし、水にサッとさらして水気をきる。
②すり鉢でいりごまをすり、みそ、ツナ(汁ごと)を加えてすり混ぜる。だし汁を加えて混ぜ合わせる。
③きゅうり、みょうがを加えて混ぜ、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
④茶碗にごはんを盛り、③をかけて食べる。

 先週のテレビ「林先生が驚く初耳学」は、「静岡・三島・熱海~ 東海道新幹線 新ご当地グルメきっかけの初耳学」。
http://www.mbs.jp/mimi/
*新横浜
《YUJI RAMEN》神奈川県横浜市港北区
・ツココツラーメン
*小田原
 蒲鉾、湘南シラス
《小田原おでん本店 お茶室 はなれ月の風音》
・小田原おでん(小田原すじ、地あじ雑魚ちくわ、梅みそ、地魚のおでん出汁茶漬け
※おでんを作る時、正しい並べ方がある。
《こんぶや》渋谷区
《新橋かま田》港区
 出汁を出す種と吸う種を均一に交互に並べる。
   出す 吸う 出す
   吸う 出す 吸う
*静岡県
《鮨割烹 廉》
《うなぎ 桜家》
*熱海
《多賀屋 別邸》
・とりまぶし(幻の地鶏 熱海北条鶏)
 1杯目 生わさび、2杯目 親子丼、3杯目 お茶漬け
*三島
《THIS 伊豆 SHIITAKE バーガーキッチン》
・THIS 伊豆 しいためバーガー
*静岡
・お茶 東頭 100g 1万円
・静岡茶漬け
《GRILL 炙之介》静岡市葵区
・生桜えびと太刀魚の燻製茶漬け
《無庵》静岡市葵区
・鯵のなめろう茶漬け
《浮月楼》静岡市葵区
・マグロの茶漬け
・本山茶 徳川家康が愛飲
《豊橋》
・豊橋うどん
《玉川》豊橋市広小路
・豊橋カレーうどん
※なかなか落ちないカレーのシミは、洗濯前に天日干しでキレイになる。
《古奈屋》東京 巣鴨
※カレーうどんのつゆを飛ばさない技
 ①口の下に来るように器を寄せる。
 ②箸で麺を軽くほぐす。
 ③麺先がスープに浸っている状態をキープ。
 ④すする時は、お箸で麺の動きをキープ。
*名古屋
 みそかつ、手羽先、あんかけスパゲティ、小倉トースト
《喫茶 神戸館》名古屋 錦
・鉄板小倉トースト
 4つの味の変化
  ①熱い ②冷たい ③香ばしい ④甘い
※トーストの焼き方には、正しい向きがある。
 下側を奥に入れる(トースター内の温度高低と食パンの上下を合わせる)
*京都
 日本料理《京都 和久傳》、おばんざい《棲家》
《原了郭》創業1703年
・黒七味
・九条ネギカレー
《京つけもの 西利》京都 錦
・漬物サンドイッチ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/55557/1089210/

 「谷原章介の25時ごはん」は、第十三話「20年来の仲間はカメラが”キー”の超パワフルガイだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*レスリー・キー(フォトグラファー)
☆シンガポールのチキン料理「海南鶏飯(チキンライス)」
☆ホッケンミー
☆サテ
【蒸し鶏がキー! 真夏のスタミナそうめん】(861kcal)
『材料』(2人分)
 鶏ムネ肉 300g、オクラ 4本、長芋 180g、ミョウガ 2個、ショウガ 1片、半田そうめん 240g、大葉 4枚、カイワレ大根 1/4パック、スダチ 1個、青唐辛子 1本
①チキンの下準備
 鶏ムネ肉をフォークで穴を開け、余分な脂を取り除く。両面に塩を振り、下味をつける。鶏ムネ肉を袋に入れ、2分休ませる。
②鶏肉を蒸す
 沸騰したお湯に袋ごと①の鶏ムネ肉を入れる。鶏ムネ肉を入れたら、蓋をし、火を止め15分熱を加える。お湯から取り出して余熱で10分放置。
《台湾料理専門店「麗郷(れいきょう)」》渋谷
☆腸詰 800円(税抜)
☆酢豚 1500円(税抜)
☆焼きビーフン 800円(税抜)
③とろろ作り
 オクラに塩をふり、板ずりをする。軽く湯通しし、氷水にさらす(色が鮮やかになる)。オクラを薄めの輪切りにする。
 長芋をすりおろす。ボウルにオクラ、すりおろした長芋を入れ、白だし(小2)を加え、混ぜる。
④蒸し鶏の仕上げ
 ②の蒸し鶏を1cm幅にスライス。
 鶏肉から出た水分が残った袋に、ゴマ油(小さじ1)を加える。鶏肉にかける。
⑤そうめんを茹でる。
 沸騰したお湯で5分茹でる。
⑥香味ダレ作り
 ミョウガを粗みじん切りにする。おろしショウガとミョウガを合わせる。ごま油(大2)、塩(小1/2)を加え混ぜ合わせる。蒸し鶏にかける。
「夜のおとも」
*チョコレートケーキ
《パティシエ・エス・コヤマ》
・テリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ 1674円(税込)
《レ・カカオ》
・マダガスカル 600円(税込)
⑦そうめんの盛り付け
 茹でたそうめんは流水で洗い、氷水にさらす。
 10倍希釈の白だしを器に入れ、麺を盛り付け。
⑧具材の盛り付け
 とろろをそうめんにかける。蒸し鶏を乗せ、香味ダレをかける。
 大葉、カイワレ大根、スダチをのせ、白ごま(適量)を手で擦りながらかける。
 お好みで「青唐辛子」をトッピングする。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170802.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「秋の味覚の王様《松茸》」。
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/matutake-2/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bjeja/1/76mi0/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道スープカレー」の案内(^^♪
・サッポロスープカレー 中辛 200g
・大泉洋の本日のスープカレー 201g
・北海道産素材 チキンスープカレー 200g
・北海道産素材 ほたてスープカレー 200g
・南家チキンココナッツスープカレー 中辛 300g
・天竺チキンカレー 中辛 300g
・札幌スープカリー 木多郎 ハンバーグ 310g
・札幌スープカリー 木多郎 帆立 310g

https://item.rakuten.co.jp/snowland/107655/?scid=rm_190841

 きょうは、休日なのに、強制の仕事・・・しかも、無給・・・ブラックな仕事だね・・・。
 「お茶」と「アイス」を頂いた。(ありがとうございます)
「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 「アイス」は、冷たくて美味しかったね・・・。(お茶は、冷やしてなかった・・・。)
Palitte パリッテ
 ココロ華やぐパリふわソフト
バニラ&ショコラ
1個当たり 259kcal
販売者 江崎グリコ株式会社
大阪市西淀川区歌島4-6-5
TEL 0120-917-111

http://www.glico.com/jp

 買い物に出かける。途中、実家に寄り、石川旅行の会計清算。
 丹波の黒豆の消毒は、「ランネート」がいいらしい。
https://www.kumiai-chem.co.jp/products/document/lanate45_df.html

 まず、ホームセンターで柄杓を探す。サービスカウンターで聞いたけど、どこにあるのか分からなかった。もう一度カウンターに戻る。係りの方が案内してくれたが、見つからない。店員さんが無線で聞いて、やっと見つけた。
 でも、高かったのでやめた。
 スーパーに入る。「舞茸の天麩羅」298円、「サッポロ一番 みそラーメンどんぶり」95円、「納豆」50円、「ミックスキムチ」198円のところ半額の99円、それに「長ネギ」105円を買う。
 最初、レジで「長ネギ」を135円と打たれた・・・気がつかなかったら高い買い物をするところだった。レジの打ち込んだ値段は、しっかり見ていないとダメだね!!!

 一旦帰宅して、散歩に出かける。
 百均で仕事用のBOXを予約。
「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 それに「柄杓」108円を買う。
VO67 クリア水シャク
680ml
ポリプロピレン
120℃~-20℃
ナカヤ化学産業株式会社
福井県越前市粟田部町62-15-1

 スーパーに入り、「粉末粉茶」410円を買い帰宅。

 今日買った柄杓を持って、佐鳴湖に水汲みに行く。無農薬海水栽培のためです。
 引き潮だったので、塩分が「佐鳴湖の0.6%」より低めになってよかったかな。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「特別純米酒 湖濱(こはま)」3,024円を伝票にて買い帰宅。

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 夕方は、「特別純米酒 湖濱(こはま)」で一杯♪今日は、日本酒を飲みたい気分ですね!
 名峰伊吹山と雄大な琵琶湖に囲まれた北近江長浜。この地の奥深な魅力と古来より受け継がれるおもてなしの心を表すべく醸し出した地酒”小濱”やわらかく包み込む芳醇な味わいをお楽しみください。
 芳醇で深みのある味わいはチーズやお肉料理とも相乗的な旨みをお楽しみ頂けます。
原材料米/米(国産)、米麹(国産)
精米歩合/60%
アルコール分/16度以上17度未満
佐藤酒蔵株式会社
佐賀県長浜市榎木町979番地

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 198円のところ半額の99円で買った「キムチ」♪大根ときゅうりだね!
大阪鶴橋本場の味
 手間ひまかけて漬け込んだ手造りキムチ
内容量 250g
製造者 漢江物産 代表者 大友 元
大阪市生田区巽南2-3-18
TEL 06-6753-5156

「湖濱」、そして「はも出汁茶づけ」

 それに「舞茸の天婦羅」(^^♪
100g当り 227kcal
 「天つゆ」が付いている!
ヤマキ ストレート
内容量 30g
販売者 ヤマキ株式会社 YE
愛媛県伊予市米湊1698-6
TEL 0120-552226

 さらに「ダーチャ佐野」の「ナス炒め七味醤油」♪

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもんより」、「はも出汁茶づけ」(京都府)の引用♪
薬味を添えて料亭風
 旬の素材を駆使し、四季折々の多彩な料理が伝わる京都。特に夏から初秋にかけて脂が乗るハモは、この時期に欠かせない魅力的な食材である。湯引き、酢の物、焼き物、揚げ物、しゃぶ鍋など、さまざまに調理されるが、お茶漬けも人気。
 多くの料理店で提供するほか、真空パック詰めで取り寄せできる店もある。なかでも向日(むこう)市屈指の京料理の店で知られる矢尾卯(やおう)の「はも出汁茶漬け」は秀逸。同社は明治30(1897)年頃の創業。江戸初期の旅籠が前身で、京都府から「京の老舗表彰」を受けた名店である。
 「近海ものの活ハモを使って素焼きにした後に甘辛く煮込む、当社に代々伝わる無添加手作りの技で仕上げました。特製味付け一番出汁でお召し上がりを」と、四代目で社長の須田重正さん。出汁は北海道利尻産の天然昆布と、上花カツオでとったこだわりの一品だ。
 レンジで熱したハモをごはんに乗せ、温めた出汁を注げば出来上がり。しっかりと味付けされた、脂の乗ったハモに、上品な出汁がからみ、旨みがふわりと口中に広がる。刻み海苔や薬味を加えると、料亭で出すお茶漬けにも見えそう。
●(株)矢尾卯
京都府向日市向日町北山3
TEL 075(921)9219
FAX 075(934)9872
はも出汁茶づけ(ハモ60g+出汁360cc・各2人前)税込み1620円(送料別途)
※はも鍋のお取り寄せ」なども好評

http://www.yaou.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「パッションフルーツ」の引用♪
「情熱」でなく「受難」!?
 なんといっても香りが人気!食品はもちろん、アロマオイルやコロンにも使われます!!
・科属:トケイソウ科トケイソウ属
・漢字名:果物時計草(クダモノトケイソウ)
・英名:passionfruit
 パッションー情熱。その名もパッションフルーツは、まさに情熱の夏にぴったりのフルーツ!と思ったら違った。
 パッションはキリストの受難のこと。花の形が、キリストが十字架にかけられた様を思わせることから、パッションフラワーと名付けられたという植物の実なのだ。
 日本では時計草=トケイソウとしてなじみの花の仲間。こちらの名前は、花が時計の文字盤に似ていることに由来。果実は果実時計草と呼ばれる。
 イメージはやっぱりトロピカルフルーツだ。原産地は中南米の熱帯・亜熱帯域。つややかな赤紫色や黄色の卵形も南国らしい。手にすると思いのほか軽く、カラカラした感触が面白い。
 中には黄色いゼリーのようなプルプルをまとったつぶつぶが詰まっている。つぶつぶはタネなのだが、スプーンですくってそのまま食べられて。パリパリした食感が独特。酸味とさわやかな甘い香りが持ち味だ。
 熟しても、果皮がピンと張っているうちは、かなり酸っぱい。しばらくおいてシワがよったくらいが、酸味が抜けて甘くなり、食べごろといわれている。
 珍しいフルーツと思われがちだが、近年は出回るようになってきた。栽培もわりと簡単。真夏にもよく茂る蔓性で、日差しを遮る緑のカーテンにもいい。これからさらに広まりそうだ。

本日のカウント
本日の歩数:13,716歩
(本日のっかり歩数:5,547歩)
本日:54.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月24日 (木)

Fresh Marche NEWS「まぐろ」「枝豆」

 今日は、8月24日、「愛酒の日」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「兵庫県 神戸市」。6/9の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 六甲山、1000万ドルの夜景
<ブライアン家>
*クロスフィット:
 日常動作をベースに高い強度で行うトレーニング
・ポテトサラダ
①ブイヨンキューブを溶いたものを、ふかしたジャガイモに入れる。
②マヨネーズを入れ混ぜる。
・手作りミートボール
①ミートボールを作り、軽く炒めて串刺しにする。
②炭火で焼く。
・インゲン豆とソーセージの炒め物
・バーベキュー
①炭火をおこず。炭は片方に寄せる。(強火、中火、弱火ができる)
②ナス、パプリカ、ズッキーニを焼く。
③塩、コショウ、しょうゆ、砂糖、ハーブで下味を付けた鶏手羽先を焼く。
④バルサミコ酢、醤油、オリーブオイルで作ったソースをかける。
<土井さん>
・ヨーグルト
①ヨーグルトにカスピ海ヨーグルトを混ぜ、フルーツをトッピングする。
《魚吟 どい》
♪ 街の灯り 堺正章

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1069023/

 「タモリ倶楽部」は、「ごひいきスーパーの違いで阿佐ヶ谷姉妹が解散危機!?イトーヨーカドー派えりこ vs SEIYU派みほ」。
*ROUND1 おススメ食品
「イトーヨーカドー」
・トマトが常時10~15種類
 フルーツトマト、イエローミニトマト、フルーツミニトマト純あま、「顔が見える野菜。」とまと(大玉)
・卵の「一個買い」がセレブっぽい
「SEIYU」
・バナナ
 ①便秘気味のためバナナは必須アイテム
・精肉
 ANGUS BEEF
 ②週3日は肉類を食べるという超肉食ライフにピッタリ
*ROUND2 BGM
「イトーヨーカドー」
・BGMに意味が。
 男と女(1966)、双子姉妹の歌(「ロシュフォールの恋人たち」より)、悲しき雨音 The Cascades(1962)、Help! The Beatles(1965)
「SEIYU」
・BGMの選曲がナイスすぎる
 TURN!TURN!TURN! The Byrds(1965)、VERONICA Elvis Costello、SIT DOWN James
*絶品お惣菜
「イトーヨーカドー」
・みかんとパインの牛乳寒天
「SEIYU」
・カニ入りクリームコロッケ
*ROUND3 おススメ惣菜
「イトーヨーカドー」
・シズル感のある長い名前
 だしの旨み!五目ひじき煮、ごろっと具材の味しむ筑前煮、ふっくらジューシー!がんも煮
「SEIYU」
・「みなさまのお墨付き」がハズレ無し!
 ひよこ豆と野菜のチャナマサラカレー 162円(税込)、ひよこ豆&トマト W好物入りのカレー
*ROUND4 ダメ押し
「イトーヨーカドー」
・レジカゴが女性に優しい
 「小さなレジカゴ」が手になじむ
「SEIYU」
・冷凍食品売り場が広い

https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「神奈川県 小田原市」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《城下町ホルモン》相州和牛
・レバテキ 630円
・マルチョウ 680円
。しろころ 680円
・小田原名物 水レモン
(焼酎の水割りに、8分の1にくし形切りした、片浦産 レモンを軽く絞って、. 皮ごとグラスに入れて、ステアすれば完成。)
《ぐいのみオハシ》
☆大漁盛り 2,138円
☆ふわっふわのスフレオムレツ 濃厚うにクリームソース 961円
☆山形だし豆腐 410円
☆いぶりがっこ&クリームチーズ 486円
・ねぎぼうずの天ぷら 486円
・へしこ大根 648円
・ウニぎり
・全国各地の日本酒 50種から選べる
 まんさくの花 HINOMARU純米吟醸hd~ed
 天吹 超辛口特別純米
*お酒がすすむ 不思議な話シリーズ①
 1916年、イギリス コティングリー村
 エルシーとフランシスが妖精の写真を撮った

http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=68391/episodeID=1071792/

            ∴l∴
              ∴\∨/∴
        ?>*<?  どーん           ひゅるるるぅ
  ∴l∴  ∵/∧\∵           ∴l∴ 
 ∴\∨/∴  ∵│∵          ∴\∨/∴
  ?>*<?                 ?>*<?
 ∵/∧\∵                    ドーン    ∵/∧\∵
  ∵│∵                                 ∵│∵ 

 今日は、暑いね・・・外での仕事は大変だったよ・・・何もしていなかったけど・・・。

 人間ドックでひっかかった、再検査の予約をする。

Fresh Marche NEWS「まぐろ」「枝豆」

 仕事を定時に終え帰宅して、「台湾産 トンボまぐろ」で一杯♪
Fresh Marche NEWS「まぐろ」「枝豆」

 それに、「ダーチャ佐野」の「採れたれナス」と戴いた「サツマイモ」の「天ぷら」♪♪♪
 サツマイモの天ぷらって美味しいですよねぇ~。サツマイモって、秋に収穫のイメージがありますが、マルチを敷いて栽培すると、もう穫れるんだそうです。浜砂で潮風で栽培しているからミネラルたっぷり!!美味しいよ↑↑↑

 ここで、『くらし良好』2017年8月号「Fresh Marche NEWS」August 8月から引用。
*「今月のPick Up」まぐろ
→まぐろってこんな魚
・良質なたんぱく質と不飽和脂肪酸のEPAやDHAが多く含まれています。
・本マグロ(クロマグロ)はマグロの王様といわれ、大トロは寿司ネタに重宝されます。最近では養殖のものも見られるようになりました。
・キハダマグロやピンナガマグロはツナ缶に加工されることが多く、海外でも消費が多くなっています。
「ちょちょいとレシピ!」【しょうゆだけじゃないお刺身つけダレ】
 つけダレアレンジで、お刺身も新鮮な味わいが楽しめますよ。
・韓国風
 コチュジャン+マヨネーズ
・中華風
 ごま油+長ネギ+いりごま
・イタリアン
 オリーブオイル+バルサミコ酢+粉チーズ
「MarcheMEMO」
・おいしさキープ ラップで包み直す
 買ってきた際、パックのままだと身から出た汁けで傷みやすくなるので、ラップっで包みます。
・さくの場合の上手な切り方
 繊維に対して垂直に切ると、口当たりがよくなる。包丁の刃元の方から引くように大きく動かすとキレイに切れる。
・刺身が余った場合はづけがおすすめ
 酒(大さじ1)、しょうゆ・みりん(各大さじ2)のタレに漬け込む。余分な水分が抜け、もちもちした食感が楽しめる。
【ツナ風オイル煮】(全量 744kcal)
さくでできる自家製ツナ。オイルで煮るのでしっとり食べやすい!
『材料』(作りやすい分量)
・マグロ(さく)・・・160g
・長ネギ・・・1本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・ヤングコーン・・・4本
・塩・・・適量
・A
 オリーブオイル・・・3/4カップ
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 ローリエ・・・1枚
 ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
『作り方』
①マグロは塩をしてしばらくおき、水けをふく。
②長ネギは4cm長さに切り、パプリカはくし形に切る。
③フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出えたら①、②とヤングコーンを入れ、弱火で約10分煮る(途中、ひっくり返す)。
※保存する場合は、オイルに漬け込んだまま冷蔵庫で約5日保存。
※使い方
 サラダ、パスタ、サンドイッチなど
 残ったオイルはドレッシングやパスタソース、煮物や炒め物に使ってください。
*いわし
 回遊魚のため漁獲される場所によっても旬が異なり、年中出回ります。ツヤと張りがあり、黒い斑点模様がはっきりとしているものを選びましょう。
「MarcheMEMO」下処理は手開きがおすすめ。
 小さいイワシは身と骨がやわらかいので、手で簡単に開けます。20cm以上のものは、包丁でおろすとよいでしょう。
【イワシのしそチーズフライ】(582kcal)
チーズがとろ~り、小骨が気にならず食べやすい!
『材料』(2人分)
・イワシ(手開きしたもの)・・・4尾(1尾40g)
・大葉・・・4枚
・スライスチーズ・・・4枚
・A
 小麦粉、卵、パン粉・・・各適量
・塩、こしょう・・・各少々
・揚げ油・・・適量
・レモン(くし形切り)・・・2切れ
・ごまドレッシング・・・適量
『作り方』
①スライスチーズは半分に切り、大葉をはさむ。
②イワシに塩、こしょうし、①をはさみ、つまようじで止め、Aを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
③180℃に熱した揚げ油で②を揚げる。器に盛り、レモン、好みの生野菜を添える。ごまドレッシングをかけていただく。
【シーフードのトマト卵炒め】(275kcal)
トマトや卵と合わせて、ボリュームもおいしさもしっかり満足!
『材料』(2人分)
・シーフードミックス(解凍する)・・・150g
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個分
・グリーンアスパラガス・・・4本
・卵・・・2個
・トマト・・・2個
・バター・・・20g
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①グリーンアスパガラスは根元を切り落とし、皮をむき、斜め切りにする。トマトはひと口大に切る。
②フライパンに半量のバターを溶かし、溶きほぐした卵(塩、こしょうをする)を入れてふんわりと炒め、取り出す。
③②のフランパンに残りのバター、ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、タマネギ、グリーンアスパラガス、シーフードミックスを炒める。トマトを加えて卵を戻し、塩、こしょうで味をととのえる。

*「今月のPick Up」枝豆
→枝豆ってこんな野菜
・大豆の未熟果が枝豆。枝豆が成長すると大豆になります。枝豆には、大豆にないビタミンCがたっぷり含まれています。
・旬に出回る枝付きの枝豆は鮮度が高く、おいしさもひときわ。枝から切り離すと鮮度が落ちるので、すぐに茹でましょう
・一般的な枝豆のほか、豆が少し茶色みのある「茶豆」、山形県特産「だだちゃ豆」、黒豆の未熟果である「黒豆」などの品種があります。
「ちょちょいとレシピ!」【塩茹で枝豆で 枝豆混ぜごはん】
 炊き上がったご飯に、茹でた枝豆と梅干しを混ぜ込んで、美しい色合いと旬の味わいに食がすすみます。
 枝豆、ご飯、梅干し
「MarcheMEMO」おいしく枝豆を茹でる
①さやの両端を切る
 キッチンばさみでさやの両端を切る。火が通りやすく塩味もしみ込みやすい。
②塩をまぶす
 塩をふって軽く手でもむ。こうすることで表面のうぶ毛が獲れる。(枝豆200gに対して、塩小さじ1)
③熱湯で茹でる
 熱湯に塩もみした枝豆を入れて約2~3分ほど茹で、ザルにあげる。水にさらさないように注意。
④塩をふって冷ます
 熱いうちに塩をふると、塩味がつきやすい。(枝豆200gにたいして、塩小さじ1/4)
・保存方法
 枝豆は茹でて保存する。冷凍する時は、少し硬めに茹でておくとよい。解凍は自然解凍がおすすめ。
【焼き枝豆】(全量 214kcal)
焼くことで豆の味がギュッと凝縮!トマトも、甘みが濃く感じられます。
『材料』(作りやすい分量)
・枝豆・・・200g
・ミニトマト・・・8個
・塩・・・適量
・オリーブオイル・・・小さじ1
『作り方』
①枝豆は洗ってボウルに入れ塩もみをし、フライパンに重ならないように並べてふたをして約5分加熱する。
②焼き色がついたらひっくり返し、ミニトマトを加え、再度ふたをして加熱し、オリーブオイルをかける。
*なす
 夏から秋にかけて旬を迎える、なす。皮にハリとつやがあり、ヘタのトゲが鋭いものほど新鮮です。
「MarcheMEMO」ナスが吸う油の量を減らしたい時は?
 フライパンで炒める前に、切ったナスをあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、調理時間を短縮でき、ナスが吸う油の量が減らせます。
【ナスと豚肉のみそ炒め】(340kcal)
みそと豚のコクがからんだナスが絶品!夏らしくみょうがを添えて。
『材料』
・ナス・・・2本
・豚肉(ロース、生姜焼き用)・・・120g
・ショウガ(細切り)・・・5g
・シシトウ・・・10本
・A
 みそ(あれば赤だしみそ)・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 酒・・・大さじ2
・サラダ油、ミョウガ(細切り)、いりごま(白)・・・各適量
『作り方』
①ナスはピーラーで皮をしま状にむき、1cm厚さの斜め輪切りにする。豚肉はひと口大に切る。シシトウは切り込みを入れる。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油を熱してショウガを炒め、香りが出たら、豚肉とナスを炒める。シシトウを加えてサッと炒めAをからめる。
③器に盛り、ミョウガをのせ、ごまをふる。
*冬瓜
 漢字では冬瓜と書きますが旬は夏。丸のまま冬まで保存できるのでこの名前がついたとか。
「MarcheMEMO」小さく切ってから皮をむく
 サイズが大きい冬瓜は、皮がむきにくいもの。両端を切り落として小さく切り分け、ワタを切り取ってから厚めに皮をむきましょう。
【冬瓜と春雨のサラダ】(208kcal)
煮るイメージの冬瓜を、生でサラダに、シャキッとみずみずしい味わいです。
『材料』(2人分)
・冬瓜・・・200g
・ショウガ(細切り)・・・5g
・ニンジン(細切り)・・・20g
・ロースハム・・・4枚
・ゆで卵・・・1個
・春菊・・・20g
・A
 調味酢(市販)・・・大さじ3
 ごま油・・・小さじ1
・塩・・・適量
『作り方』
①冬瓜は皮とわたを取り除き、細切りにし、塩をしてしばらくおく。しんなりしたらサッと洗って水けをふく。ロースハムは細切りにし、ゆで卵はひと口大に切る。春雨は熱湯で戻し、食べやすく切る。
②①、ショウガ、ニンジンをAで和える。
*ゴーヤ
 沖縄や九州など暖かい地方で栽培されることが多い夏野菜。独特の苦みは口の中をさっぱりさせ、胃の働きをよくして食欲増進などんも効果があるといわれます。
「MarcheMEMO」苦味を減らしたいときは
 スプーンで種と白いワタをしっかりとこそげ取ります。更に、薄くスライスして塩もみしたり、水にさらすと苦みを減らすことができます。
【ゴーヤとチキンのマヨチャンプルー】(275kcal)
鶏胸肉であっさりヘルシー!昆布マヨ味がゴーヤによく合います。
『材料』(2人分)
・ゴーヤ・・・1/2本
・鶏肉(胸)・・・120g
・厚揚げ・・・1個(100g)
・モヤシ・・・100g
・佃煮昆布(ショウガ)・・・20g
・マヨネーズ・・・大さじ2
・塩・・・適量
・こしょう・・・少々
『作り方』
①ゴーヤは種とわたを取る。2mm厚さの薄切りにし、塩をしてしばらくおき、サッと洗って水けをふく。
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、厚揚げは1cm幅に切る。モヤシはひげ根を取る。
③フライパンにマヨネーズを熱して鶏肉と厚揚げを炒め、火が通ったらゴーヤを炒め、モヤシ、佃煮昆布を加えて、塩、こしょうで味をととのえる。
*桃
 品種や地域により異なりますが、6月上旬から9月にかけてが旬。皮の色が鮮やかで、香りが強いものを選びましょう。
「MarcheMEMO」冷やしすぎない
 冷やしすぎると味が落ちるので、食べる2~3時間前に冷蔵庫で冷やします。
「桃のむき方」無駄なくキレイ!
食べごろ:
 くぼみの内側をそっと押し、果肉にやわらかさが感じられれば食べごろです。
①流水でやさしくうぶ毛を洗い流す。桃の割れ目に沿って包丁を入れ、種に軽く刃を当てながら一周する。
②両手で軽くひねって2等分にする。
※実の締まった桃は種と実が離れにくい場合があります。
③種をスプーンでくり抜く。
④皮をむく。ヘタの反対の方からむくと繊維に沿ってきれいにむける。
⑤まな板の上でくし形に切り分ける。
⑥切ったらすぐ変色してしまうので、レモン水をくぐらせておくとよい。

本日のカウント
本日の歩数:4,657歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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