2021年10月 2日 (土)

「華鳩 特別純米酒」、そして「いただきます 日本酒のおつまみ」

 昨日のテレビ「365日の献立日記」は、平成3年10月10日のおやつ。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/QG8XQY256R/
 クッキー
(月)【プレーンクッキー】
①冷やしたバターと薄力粉をすり合わせる。
②卵、きび砂糖、塩を入れ混ぜる。こねる
③キッチンペーパーの上に乗せ、両端に箸をおき、綿棒で伸ばす。
④冷蔵庫で1時間以上休ませる。
⑤型でくり抜いて、オーブンで焼く。
(火)【セサミクッキー】
 生地に白ゴマを入れる。
(水)【ココアクッキー】
(木)【アールグレイレモンクッキー】
 レモンの皮をすって入れる。レモン汁も入れる。アールグレイを入れる。
 袋に入れて絞り出す。
『せめて一点やって!』沢村貞子
(金)【チーズスパイスクッキー】
 パルメザンチーズ、カルダモン、シナモンパウダー
 生地を手で丸めて平らにする。チーズ、黒コショウ、塩をかけ、オーブンで焼く。

 「ヨエロスンE」は、「静岡の一番おいしいケーキ屋さん 不人気メニュー当てるまで帰れなE」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
《パティスリー HANAI》葵区鷹匠
・ドライフルーツと胡桃のタルト 507円(税込) 9位
・ルレ・オ・ノワゼット 540円(税込) ワースト5位
☆サバラン
・ビッシュ・オ・シャンパーニュ 540円(税込) 5位
☆フルーツのショートケーキ
☆ロックフォール
☆プリン
☆爽やかフルーツゼリー
・チョコシーズプリン 518円 ワースト2位

 「となりのスターさん」は、「静岡の撮り鉄少年」。
https://www.satv.co.jp/0300program/star/backnumber/2021-1001-1838-7.html
静岡鉄道「長沼駅」
*井上 友希
※側面:正面=7:3で撮る。
<ひかり市民センター>葵区古庄
静岡鉄道「古庄駅」
 想定した撮影位置で事前にフォーカスを合わせておく。
 構図にゆとりを持たせる。ゆとりを持たせすぎるとスカスカになちゃう。
※次があるって慢心が失敗のもと

 「BMKのでらヤバいい~旅!!」は、でらヤバFile No.10「三重県いなべ市の夏野菜とお肉のBBQは抜群すぎてでらヤバいい~!!」。
https://bmk-official.com/contents/453256
《やまてらす》三重県いなべ市藤原町鼎728番地2 いなべ市梅林公園内
TEL 052-459-3325
【BBQ】
 スペアリブ、ナス、じゃがいも、カボチャ
【夏野菜カレー】
 じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、なす、かぼちゃ、オクラ、トマト、ズッキーニ、ニンニク、豚肉
 手作りハンバーグ、ソーセージをトッピング
https://www.yamaterrace.com/

 「ごちそう ~うなぎ編~」。
https://www.nagoyatv.com/gochisou_unagi/
《あつた蓬莱軒》
 《光来軒》
 《うな厳》
 山びこ、八重垣、睦月、根尾川筋漁協、柳屋、松屋、天満屋、祟覚寺

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「トルコを放浪の旅」。2018年5/11の放送分。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/page/17/
「GEBZE(ゲブゼ)駅」
<ゲゼブ コジャエリ地区>
 毎週末マーケットが開かれる。
※1トルコリラ≒30円
☆ズボン 10トルコリラ≒300円~
☆スポーツブランドトレーナー 50トルコリラ≒1,500円
☆玉ねぎ 3kg 5トルコリラ≒150円
☆ジャガイモ 7kg 10トルコリラ≒300円
☆キャベツ 3トルコリラ≒90円
☆サバ 1尾 15トルコリラ≒450円
・携帯電話ケース 10トルコリラ≒300円
《》
※チャイサーバー:
 煮出した紅茶に湯を加え、濃さを調整
・チャイ 1トルコリラ≒30円
・チーキョフテ 4トルコリラ≒120円
  トルコの伝統料理。本来は生肉に香辛料を混ぜて作る。現在は衛生上、生肉の代わりに小麦粉が使われている。
・チーキョフテ・チャイ 5トルコリラ≒150円
《ISTASYON LOKANTASI(駅前食堂)(イスタシオン ロカンタス)》
・レンズ豆と米のスープ 5トルコリラ≒150円
  青唐辛子のピクルス
・バターピラフ&白インゲン豆のトマト煮 6トルコリラ≒180円
・鶏胸肉のソテー トマト煮 7トルコリラ≒210円
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/prg_006/

 「ナスD大冒険TV」は、「無人島サバイバル攻略マニュアル」。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/
*無人島での水の確保と拠点準備
※雨水集めのポイント:
 口が大きく開き底が深い容器を使う。容器を土の地面の上に置かない。小石や砂が入る。木や石を使って地面から少し高い所に容器を置く。
 衣類などを雨にさらして搾って集める。
※木の高さ:
 棒を垂直に握って木の方に突き出して、木の上端と棒の上端、そして木の根元と親指の先端がピッタリと合うようにする。棒をそのまま真横に倒して、先端が当たる地面の場所を覚えておく。その場所と木の根元までの距離が木の高さ。
※川幅:
 手を広げて眉間の所にかざし、対岸に接して見える陽になるまで傾ける。そのまま手を動かさないで90度回転させる。手の接する地点までの距離が川幅。

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、#17 「芸能人の自宅にカメラ設置リアル家事24時SP」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0016/index.html
▲有名アスリート宅で野口家事vs諭吉家事 激安グッズと高級グッズどちらが家事ヤロウ向きか忖度ナシに判定!
*ベランダの汚れ
・ダイソー はいっぷるん
 液体石けん25ml、水15mlをはいっぷりんに入れ、上下20回動かし泡立てる。重曹大さじ1を加えて泡立てる。
 汚れが目立つ部分に塗り込み、30分放置。ブラシで汚れを落とし、水で流す。
 273円
・ハンディーウォッシャー(アイリスオーヤマ) 18,480円
*Tシャツの収納
・ディッシュラック 117円
・イージートレイ&イージーフォルダー(アピデ株式会社) 6.050円
*バスルームの水アカ
・歯磨き粉+デニム生地 115円
・ドレメル・バーサ(ボッシュ株式会社) 13,200円
▲リアル家事24時
【海苔バター混ぜご飯】
①バター(20g)を湯せんにかける
②ボウルにご飯(200g)を入れ、湯せんしたバター半分とチューブニンニク(約3cm程・お好みの量)を加える
③ちりめんじゃこ(15g)みじん切りにしたみょうが(2個分)小口切りにした万能ねぎ(大さじ2)を加える
④湯せんしたバターに海苔の佃煮(大さじ1.5)を入れ海苔バターを作ったら、それをご飯に混ぜ、最後に柚子胡椒、七味を好みの量加えてよく混ぜたら完成!
https://www.instagram.com/p/CUXLUkQBRJn/
【骨抜き!梅肉だれスープ】
①南高梅(2個)種を取り、叩いておく
②ほんだし(小さじ1)めんつゆ(小さじ1/2)刻んだみょうが(1個分)万能ねぎ(大さじ1)白ごま(小さじ1/2)を入れてさらに叩いて梅だれを作る
③梅だれ大さじ1~1.5をお椀に入れ、お湯を注いだら完成!
<骨抜き梅肉だれ>
 肉料理や野菜と絡めてドレッシングとして使ってもよし、餃子につけて食べでもよしの万能タレ!おにぎりの具にしても美味しくいただけます
https://www.instagram.com/p/CUXLw4EBIxn/
【クリーミースタミナうどん】
①長ネギ(1本)を4cm幅、きゅうり(1本)を輪切り、キャベツ(80g)はざく切りにし、しめじ(30g)は茹でておく(電子レンジで加熱でも可)
②うどん(1玉)は茹でてから水でしめ、皿に盛り、納豆(1パック)ツナ缶(1缶)水で戻した乾燥わかめ(2g)をトッピングする
③器に甘酒(180cc~190cc)4倍希釈しためんつゆ(大さじ2.5~3)氷(お好み)を入れてスープを作ったら、そこに①をいれて完成!
※めんつゆに甘酒を入れると濃厚で食べ応えがアップ!
https://www.instagram.com/p/CUXNXwCBE8q/
【高たんぱく!サラダチキンのぬた漬け】
①輪切りにしたきゅうり(1本)に塩(適量)をふって軽く揉み、しばらく置いたら水洗いし水気を切る
②ボウルに一口大にさいたサラダチキン、塩もみしたきゅうり、水で戻した乾燥わかめ(2g)を入れて、味噌(大さじ1)砂糖(小さじ1)酢(小さじ1〜2)を入れて混ぜて完成!
※白井さんのお母様直伝のぬた漬けにサラダチキンを使ってヘルシーにアレンジ!
https://www.instagram.com/p/CUXNlvqhxZj/
【三つ葉と玉ねぎのサラダ】
①三つ葉(1束)をざく切り、玉ねぎ(1個)を薄くスライスし氷水につける
②ポン酢(大さじ1.5)とめんつゆ(大さじ1.5)を混ぜ米油(大さじ2)を入れコクを出す
③①の水分をしっかり切る
④皿に盛り、刻み海苔をのせたら完成!
※玉ねぎは繊維に沿って切るとシャキシャキ感が残り、繊維に逆らって切ると辛味が取れやすくなります!
※ドレッシングの分量はポン酢:めんつゆ:米油→(1:1:1.5)
※ドレッシングの米油は、サラダ油でもOK
https://www.instagram.com/p/CUXPzAohVZv/
【めかぶとミョウガのトロトロ味噌汁】
①鍋に入れた水(3カップ)に昆布(1枚)玉ねぎ(サラダで使った分の余り)めかぶ(2パック)麦味噌(大さじ3~4)を入れ火にかける
②味噌がとけたら千切りしたミョウガ(3個)を入れ完成!
※味噌汁の昆布の大きさは5cm×10cmくらい
※味噌の量は塩分によって調整
https://www.instagram.com/p/CUXPldrh495/
【チキン和田さん煮】
①鶏肉(モモ150g、胸150g)にフォークで数ヵ所穴を開けそぎ切りする
②酒(大さじ1)と塩(小さじ1/2)を入れ揉み込む
③マヨネーズ(大さじ2)を入れさらに揉み込む
④味噌汁の昆布出汁を(1カップ)とって鍋に入れ、酒(大さじ3)みりん(大さじ3)しょうゆ(大さじ3)砂糖(大さじ1~2)を加え沸かす
④長ネギ(1/2)を斜め切りし④に入れる
⑤茄子(1個)を乱切り、舞茸(1パック)は手で小房に分け、片栗粉(大さじ1)を加えて全体にまぶす
⑥少量の油で揚げ焼きにし④に舞茸と茄子を入れる
⑦寝かせておいた鶏肉にパン粉(大さじ3~4)を入れてスプーンで混ぜ少量の油で揚げ焼きし、両面サクッとなったら、油を切って④に入れる
⑧大根おろしと小口切りにした小ねぎ(適量)をのせて完成
※肉にマヨネーズを揉み込むと肉がより柔らかく、しっとりします!
※大戸屋の「チキンかあさん煮」
https://www.instagram.com/p/CUXPUxHB9DJ/
【ブルサンチーズポテサラ】
①じゃがいも(2個)を水で濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップをしたら電子レンジ(600w)で7分程度加熱する
②きゅうり(1/2本)を薄切りに、ハム(3枚)を1cm角に切っておく
③じゃがいもの皮をむいて潰したら、ブルサンチーズ(1個)を入れて、全体を混ぜ合わせる
④粗熱が取れたら、②とコーン(50g)を入れて、全体を混ぜたら完成!
※じゃがいもは濡れたキッチンペーパーとラップでレンチンすると簡単にホクホクになり、皮もむきやすくなります
※ブルサンチーズにはガーリック、胡椒、ハーブが入っているので味が決まりやすくなります!
<作り置きアレンジ>
 作り置きしてコロッケやサンドイッチの具にもおすすめ!
https://www.instagram.com/p/CUXQjFrhtRu/
【枝豆とじゃこのふりかけ】
①フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、ちりめんじゃこ(30g)をカリカリになるまで炒めたら、さやから出した枝豆(50g)を入れてさらに炒める
②めんつゆ(4倍希釈のもの小さじ2)を入れ、水分を飛ばしたら完成!
<おつまみアレンジ>
 枝豆(40g)はさや付きで炒めてOK!山椒(適量)をかけてピリ辛に!
https://www.instagram.com/p/CUXRTO9BiX0/
【枝豆とじゃこのおつまみ】
①フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、ちりめんじゃこ(30g)をカリカリになるまで炒めたら、さや付き枝豆(50g)を入れてさらに炒める
②めんつゆ(4倍希釈のもの小さじ2)を入れ、水分を飛ばしたら完成!
③山椒(適量)をかけてピリ辛に!
https://www.instagram.com/p/CUXRYOVBwmA/
【茄子とささみとザーサイの和え物】
①ささみの両面に塩(適量)日本酒(大さじ1)をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する
②茄子(2本)を一口サイズに切り、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する
③ささみをほぐして、加熱した茄子、みじん切りにした長ネギ(1/6本)とザーサイ(15g)を入れて、胡麻(大さじ3)をひねりながら入れる
④ごま油(大さじ2)と醤油(小さじ2)で味を整え、混ぜ合わせたら完成!
※ささみは酒蒸しすることで、よりしっとり食感に!
※胡麻をひねって潰すと香りが引き立ちます
<おつまみアレンジ>
 ラー油(お好み)とパクチー(適量)をのせれば完成!
 パクチーが苦手な方は青ネギでもOK!
https://www.instagram.com/p/CUXRo2ehcsP/

 「レベチな人、見つけた」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/20210928/
*国分太一がさんぽ中に驚いたレベチなスポット 品川の寺田倉庫
 1950年創業
・画材専門店
  顔料、絵筆
・建築模型を保管
・美術倉庫
 月々 2万2,000円~100万円台まで
・ワインセラー
 月々 1万2,000円~20万円
・ラウンジ
*"ある物"を何でも勝手に改造しちゃうおじさん
「西東京」小野 忠
※文房具を改造する
<東急ハンズ>
・ウェットニー WETNIE ゼブラ株式会社 660円(税込)
・瞬筆 パイロットコーポレーション 770円(税込)
《アルカサール ラ チャッタデッラ 川崎店》
・炭焼きハンバーグ 200g 1,518円(税込)
<神戸派商店>渋谷
 改造ワークショップ

 「Yahoo!」より、メール。「ストアのイチオシ」の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/teitoukoubou/item/tou066/?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00049862_rim_02
 「JAF」より、メール。「地下駐で流れる音楽はいったい何のため?」。
 イタリア発 大矢アキオの今日もクルマでアンディアーモ!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2713&c=204669&d=7602
山形グルメ探検隊フレンチの巨匠による盛り合わせ
http://touhi.blog.jp/archives/1079600167.html

 2021年10月2日 15時12分配信の「自民執行部 小渕優子氏にネット「ドリル優子」揶揄 疑惑面々「ゲスの怪」「香典高木」も」というニュース。
デイリースポーツ
 岸田文雄氏が新総裁に就任した自民党が1日、党役員人事を発表した。
 幹事長・甘利明
 総務会長・福田達夫
 政務調査会長・高市早苗
 選挙対策委員長・遠藤利明
 組織運動本部長・小渕優子
 広報本部長・河野太郎
 過去に政治と金の問題に揺れた議員が目立つとの指摘が起こっている。
 甘利明幹事長は2016年、安倍内閣の閣僚時代に金銭授受疑惑が報じられた。当時会見でマイナンバー制度をPRする際に人気ミュージシャンの楽曲の替え歌をうたったことが話題になったが、そのミュージシャンの不倫疑惑を報じた週刊文春の同じ発売号で、くしくも甘利氏の金銭疑惑が報じられ「ゲスの怪」と揶揄された。
 また組織運動本部長に就任した小渕優子氏に関しては、ネット上で「ドリル優子」と揶揄する投稿が目立つ。
 2014年、小渕氏の関連政治団体をめぐる政治資金規正法違反事件で、関係先が家宅捜索された際、書類などを保存していたとみられるパソコンのHDがドリルで穴を開けて破壊されていたと報じられたことから。
 国対委員長に就任すると目される高木毅氏に関しては、2015年に香典支出に関する政治資金問題に揺れたことから、ネット上では「香典高木」との投稿もみられる。
https://news.livedoor.com/article/detail/20962805/

 2021年10月2日 14時9分配信の「利用者にドコモを名乗るメッセージ フィッシング詐欺で1億円の被害」というニュース。
共同通信
 NTTドコモは2日、利用者のスマートフォンにドコモを名乗るメッセージが届き、不正にギフトカードなどが購入されるフィッシング詐欺の被害が発生したと発表した。被害は約1200人で1億円に上る。
https://news.livedoor.com/article/detail/20962536/

 2021年10月2日 9時0分配信の「【速報】「iPhone SE一括1円」ドコモ、au、ソフトバンクが続行も在庫僅少に、「iPhone 12 mini」回線契約なしで値下げも」というニュース。
BUZZAP!
 Buzzap!で7月から毎週お伝えしている大手各社の仁義なきiPhone SE値下げ合戦。
 スマホのSIMロック原則禁止が導入された10月に入っても続いているものの、少し焦らないといけません。詳細は以下から。
 Buzzap!編集部に読者から提供された情報によると、今週末も都内の大手家電量販店で「iPhone SE本体一括1円」バトルが行われているそうです。
 これは従来の「3GからのMNPや機種変更限定なら1円」にとどまらず、携帯各社のiPhone SEが一括1円などで販売されるもの。通信回線の契約なしや機種変更、新規契約でも3万円を優に超える本体割引が行われます。
 店舗によって割引額やキャンペーンの有無が異なり、128GBモデルが4000円台になるケースもあるiPhone SE。しかし在庫がかなり逼迫しており「キャンペーン自体は実施中だけれども、在庫がないので案内していない」という店舗もありました。
 MNP利用者向けにau版「iPhone 12 mini」64GBモデルが3万円台で販売されるケースもあり、こちらもかなりお得。なんとiPhone SE同様、通信回線の契約なしでも割引が入ります。
 ちなみにiPhone SEは4.7インチHD(1334×750)IPS液晶にiPhone 11 Proと同じ「A13 Bionic」チップ、1200万画素広角背面カメラ、700万画素前面カメラ、ワイヤレス充電、Felicaなどを備えた防水防塵(IP67等級)対応モデル。
 平たく言うとiPhone 11と同じ性能に生まれ変わったiPhone 8で、最新の重いゲームもグリグリ動かせてしまいます。
https://news.livedoor.com/article/detail/20961389/

002_20211002153701
 大事を取って「パプロン」を飲んでおきましょう。
パプロン ゴールドA
 かぜの諸症状の緩和に
 微粒 44包
 かぜ薬
0.96g×44包
大正製薬株式会社
東京都豊島区高田3丁目24番1号
TEL 03-3985-1800
https://brand.taisho.co.jp/pabron/

 映画「NO TIME TO DIE」を見に行こうと思ったけど、3時間かぁ~、長いなぁ~!止めるかなぁ~!
https://www.007.com/no-time-to-die-jp/

 映画に行くのは諦めて、持ち帰り仕事をする。

 買い物に出掛ける。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」127円、それに140円のところ40%引きで90円の「ブラックメロンパン」をカードにて買う。ポイント3倍!
 ラジオK-mixで「薩摩芋」の他の呼び名をクイズで出していたが「唐芋(からいも)」のことを「とういも」と読んでいた。「歴史知っている人なら分かる」と言っていたが、出題したアナウンサーが歴史を知らないね~!!!

010_20211002153701
 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」。豆が少なくなってきたな・・・。今度は、どこで買おうか?
ブラックメロンパン
1個当り 352kal
 小麦粉、砂糖、ミルクフラワーペースト、いちごフィリング(いちご、砂糖、水あめ)、卵、マーガリン、ショートニング、パン酵母、卵加工品、小麦たん白、乳等を主要原料とする食品、ココアパウダー、食塩/加工澱粉、ソルビトール、ゲル化剤(加工澱粉、増粘多糖類)、乳化剤、着色料(紅麹、紅花黄、カロチノイド色素、カロチン)、増粘多糖類、pH調整剤、V.C、酵素、酸化防止剤(V.E)

 「酒&FOOD かとう」に日本酒を買いに行く。
 「華鳩 特別純米酒」(2017年)2,948円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 2021年9月17日の朝刊に「月替わり限定酒販売 オンラインショップ 花の舞酒造が開設」という記事が出ていたな。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は17日、直営のオンラインショップ「百花繚乱」を始める。担当者は「花の舞が本気を出します」と意気込み、これまで一般への流通はなく、蔵人しか飲むことができなかった原酒を、月替わりで毎月200セット(1セット2本入り)として限定販売する。
 ショップ名は、蔵人が丹精込めたさまざまな日本酒で、お酒の世界を彩りたいとの願いを込めた。これまでは大手ネット通販などで販売していたが、日本酒が本当に好きな人や花の舞を応援してくれる人に飲んでもらおうとショップ開設を決めた。蔵人が造りたかった酒を手詰めにして、温度管理をした方法で届ける。
 9月の原酒セット「蕾」は、いずれも新酒の無濾過生原酒で「純米新酒」と「特別純米新酒」の2種類、無濾過のため、しっかりとした米のうま味と酒本来の香りが楽しめるという、税込み5,500円(別途送料が必要だが9月は無料)。
 ショップ店長で醸造責任者の山口晃さんは「造り手として、一番飲んでほしい日本酒を世に出したいとの思いでオープンした。花の舞の新たな世界を通じて、日本酒ライフに花を添えてほしい」と話している。オンラインショップは、花の舞酒造のホームページからアクセスできる。
(伊藤一樹)

 パソコンが「Windows 10 バージョン 20H2の機能更新プログラム」のエラーが出た。
 「設定」から「更新」したら、何時間もかかる・・・何時間だろう???・・・6時間以上かかっているんじゃないのかな・・・!!!???これで、再起動がかかりさらに時間がかかるんだろうな・・・↓↓↓

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 夕方は、「華鳩 特別純米酒」(2017年)で一杯♪4年物の「古酒」だけあって、ウマい!!!!!!!!!
直詰封緘
瓶囲い ひやおろし 要冷蔵
 HANAHATO
華鳩 特別純米瓶囲い はな*コロンブ 華colombe
 華鳩は瀬戸内海、音戸の瀬戸を臨むのどかな島の小さな蔵です。若い杜氏と蔵人達が心込めて手造りしました。疲れた時飲んでもホッとやすらぐ酒です。
 冷やして、またお燗でお楽しみ下さい。
日本酒
 原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)
 アルコール分:14.5度
 酵母:熊本酵母
 原料米:麹米 広島県産八反錦(21%)、掛米 広島県産こいもみじ(79%)
 精米歩合:60%
 日本酒度:+0.1
 酸度:1.5
 杜氏:藤田忠
 H.28BY
 製造年月:17.9
広島県呉市音戸町南隠渡二丁目1番15号
榎酒造株式会社
http://www.hanahato.co.jp

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 おつまみは、213円のところ30%引きの149円で買った「明太マヨ ピザ」♪日本酒は、ピザにも合います!!!
伊藤ハム
 ピザガーデン PIZZA GARDEM
 熟成生地をサクッと仕上げました
明太マヨ
 自家製明太子ソースに4種のナチュラルチーズをトッピング
 国産きざみのり 付き
PIZZA GARDEN
 ・生地のこだわり:旨みを引き出した「低温長時間熟成生地」
 ・ソースのこだわり:明太子とマヨソースの風味を引き立たせた「自家製明太子ソース」
 ・トッピングのこだわり:4種のナチュラルチーズ(モッツァレラ・ゴーダ・サムソー・レッドチェダー)と国産焼のり
ピザ1枚・添付焼のり 387kcal
VX Rf 1
伊藤ハム株式会社 神戸工場
神戸市東灘区向洋町6-20-1
TEL 0120-01-1186
https://www.itoham.co.jp

 野菜も採らんといかんね!「もやしとささげのニンジン炒め」も食べましょう!「魚肉ソーセージ」も入れちゃいましょう!
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北海道産 にんじん

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beisia 緑豆もやし

 FRESH VEGETABLE
 Mung bean sprout
200g
100あたり 14kcal
原産地 茨城県
株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

 ここで、「いただきます 日本酒のおつまみ」の引用♪
 2021年9月12日の「いただきます 日本酒のおつまみ」は、【戻りカツオのカルパッチョ】(127kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カツオ(刺し身用さく)・・・180g
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・スダチ(汁を搾る)・・・1個
『作り方』
①カツオの全面に塩小さじ1/6をふる。フライパンにサラダ油少々を温め、カツオの全面を強めの中火でさっと焼く(1面につき20~30秒ずつ)。すぐに取り出し、氷水に漬ける。トレーなどに移し、冷蔵庫で冷やす
②タマネギは薄切りにする。水にさらして水気を切る
③粒マスタード、スダチ汁、しょうゆ・サラダ油各小さじ1は合わせる
④カツオは7~8mm厚さに切る。皿にタマネギとカツオを盛り付ける。③をかけて食べる。

 2021年9月14日の「いただきます 日本酒のおつまみ」は、【トマトとシソのだし巻き卵】(129kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・3個
・トマト・・・小1個(100g)
・シソの葉・・・3枚
・だし汁・・・大さじ3
『作り方』
①トマトは湯むきし、種を除いて7~8mm角に切る。シソの葉は1cm大に切る
②卵をときほぐし、①、だし汁、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる
③卵焼き器にサラダ油少々をひいて中火で温める。②の1/3量を入れて広げ、半熟になったら手前に巻き、向こう側に滑らせる
④空いたところにサラダ油少々を塗る。②の1/3量を流し、③を持ち上げて、下にも流す。半熟になったら手前に巻く。もう一度繰り返す。形を整え、粗熱を取る
⑤食べやすく切って器に盛る。

 2021年9月15日の「いただきます 日本酒のおつまみ」は、【シシトウのごま香味炒め】(91kcal)。
『主な材料』(2人分)
・シシトウガラシ・・・1パック(120g)
・ネギ・・・3cm
・ニンニク・・・小1片(5g)
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・いりごま(白)・・・大さじ1/2
・粉ざんしょう・・・少々
『作り方』
①シシトウは茎をへたごとつまんで取る。ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする
②砂糖・酒各大さじ1、しょうゆ・みそ各大さじ1/2は合わせる
③フライパンにごま油大さじ1/2を温め、ネギ、ニンニク、ショウガ、ごまを弱火で炒める。香りが出たらシシトウを加え、中火で1~2分炒める。②を加え汁気を飛ばしながら炒め、シシトウに絡める
④器に盛り、さんしょうをふる。

 2021年9月16日の「いただきます 日本酒のおつまみ」は、【ズッキーニの梅マヨ肉巻き】(160kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも肉(薄切り)・・・6枚(120g)
・梅干し・・・1/2個(10g)
・マヨネーズ・・・小さじ1
・ズッキーニ・・・1/2本(75g)
・シソの葉・・・6枚
『作り方』
①梅干しは種を除き、果肉を包丁で細かくたたく。マヨネーズ、酒小さじ1を混ぜる。
②ズッキーニは6つ割りにし、しょうゆ少々をまぶす。肉を広げ、①を塗る。ズッキーニを1切れずつ巻く。肉の外側にシソを巻く
③②をシソの巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、ラップをかけて500Wの電子レンジで3~4分加熱する。ラップをかけたまま1分ほど蒸らす。

 2021年9月17日の「いただきます 日本酒のおつまみ」は、【お月見つくね】(268kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・芽ヒジキ(乾燥)・・・小さじ1/2
・万能ネギ(小口切り)・・・2本
・しょうが汁・・・小さじ1/2
・卵白、卵黄・・・各1個分
『作り方』
①ヒジキは水に漬けて戻す。水気を切る
②砂糖・みりん・しょうゆ・酒各大さじ1と水大さじ2は合わせる
③肉にしょうが汁、卵白、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1を混ぜ、粘りが出たらネギ、①を加えて混ぜる。6個の小判形にする
④フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、③を強めの中火で約1分ずつ両面を焼く。②を加えてふたをし、弱めの中火で約3分加熱する。ふたを取って汁を煮詰める。器に盛り、卵黄を絡めて食べる。ヒジキを戻す時間は調理時間には含みません。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,659歩
(本日のしっかり歩行:4,267歩)
本日:53.1g、13.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,560(80)

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2021年9月30日 (木)

ゆるキャン△コースター 奥浜名湖巡り 全18種集めて

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 中身のよしあしは、よく分からないが、ジャケットはいい。眺めるほど「買い」に思えて、購入したレコードは、何枚かあった。いわゆる「ジャケ買い」である。いい買い物になったり、失敗もあったりの記憶が残っている
▼本の世界では、しばらく前、太宰治の『人間失格』の売れ行きが急増した。人気漫画家による新しい表紙が、縁の薄かった若い層などを引きつけたからだった。他の名作も生まれ変わった装丁を得て、売れている。表紙が持つ力である
▼自民党総裁選で新総裁に岸田文雄氏が選ばれた。目前に衆院選が迫り、参院選も来年夏にあるのに、党の表紙である菅首相の人気がすこぶる低い。そんな厳しい党の状況で、表紙の一新の意味合いもあった選挙である。国民の人気ならば、新たな表紙には、河野太郎氏が似合ったはずだ。生き残りがかかる選挙を前にした議員たちの論理は、少々違っていたようである
▼ともあれ、近年の表紙から印象はかなり変わる。幼少期に米国で差別的な状況を経験し、少数者の気持ちも知る岸田さんは、平和への意識も強い。人の意見を聞くそうで、「表紙買い」の要素はあろう
▼一方、河野さんの人気への対抗のためか、安倍前首相にも近づいている。中身は新しいのか。総選挙では中身のよしあしが問われよう
▼表紙によりて書籍を判断するなかれ。英国にそんなことわざもある。
https://www.chunichi.co.jp/article/338976?rct=syunju

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「富山県 射水市(いみず)」「シロエビ」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/5WRMGQ5136/
*「キットキトで甘みたっぷり 富山湾の宝石を召し上がれ!」縄井 恒<栄勢丸>
※海底谷
 シロエビ:外敵から身を守るため、海底谷に集まる。
 北アルプスの栄養豊富な雪解け水が海底谷に流れ込む
【殻付き生のまま】
※キットキト=新鮮
【刺身】
 シロエビは一度冷凍すると殻が剥きやすくなる。
【シロエビのから揚げ】
『材料』
 シロエビ、かたくり粉、塩
『作り方』
①殻付きのシロエビにかたくり粉をまぶし、油で揚げる。
②お好みで塩を振って完成。
*「仲良し夫婦が太鼓判!出汁(だし)を効かせたシロエビそうめん」松本 隆司、直美
【シロエビそうめん】
『めんつゆの材料」(2人分)
 しいたけ(3枚)、たまねぎ(1/2個)、シロエビ(70g)、昆布(1枚)、 しょうゆ(180ml)、水(1L)
『作り方』
①しいたけ、たまねぎを薄く切る。
②昆布でとっただし汁に①を入れて、しょうゆを入れて一煮立ちさせる。
③冷やしたら、完成。
【シロエビのチヂミ】
『材料』
 小麦粉(50g)、かたくり粉(25g)、水(75mll)、ニラ(1/4束)、 たまねぎ(1/4個)、にんじん(1/3本)、乾燥させたシロエビ(30g)、 粉末のシロエビ(大さじ1)、鶏ガラスープのもと(小さじ1)
『作り方』
①ニラ、たまねぎ、にんじんを切る。
②ボウルに小麦粉とかたくり粉を入れて混ぜ、さらに水を加えてよく混ぜる。
③ボウルに①を入れ、乾燥したシロエビ、粉末、鶏ガラスープのもとを入れて混ぜる。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を流し入れる。
⑤焼き目が付いたらひっくり返し、さらに焼いて完成。
【シロエビの食べるラー油】
『材料』 乾燥させたシロエビ(15g)、ごま油・揚げ焼き用(適量)、ごま油(100g)、 サラダ油(50g)、一味唐辛子(大さじ2)、白ごま(大さじ1)、 ナッツ(大さじ1)、粉末シロエビ(大さじ1)、コチュジャン(大さじ1/2)、 みそ(小さじ1)、フライドガーリック(15g)、フライドオニオン(15g)、 貝柱の粉末(小さじ1/2)
『作り方』
①シロエビをごま油でパリパリになるくらいまで揚げ焼きにする。
②フライパンでサラダ油とごま油を熱し、一味唐辛子が入った耐熱皿に移す。
③そこへ、すべての調味料と揚げ焼きしたシロエビを入れて、混ぜたら完成。

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「特別編!ノリさんとキャンプ ~前日編~」。
https://happycamper.jp/tv_program
「東京世田谷」
<木梨サイクル KINASHI CYCLE>木梨憲武
*明日使うキャンプギアを買いに行こう
<世田谷ベース>所ジョージ
・コーヒー
<viblant>ビンテージランタン

 「東京放置食堂」は、第3話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/houchishokudo/story/03.html
<三原観光>タクシー
<湯の宿くるみや>
 温泉
《》
・タカベ 100g 330円
《風街屋》
・タカベの塩焼き
・トコブシのバター和え
・アシタバの天ぷら
・ベッコウ寿司
・くさや

 「そんな食べ方あったのか!」は、「シェフにオーダー!三つ星そん食べ」。9/16の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/
※湖池屋スナック菓子
《俺のイタリアン》山浦 敏宏
*アンティパスト【バーニャカウダ ~スコーンとろけるクアトロチーズ入り~】スコーン とろけるクアトロチーズ
♪フニクリ・フニクラ
 作り方はニンニク40gを茹でこぼし、牛乳20gを柔らかくなるまで茹でる→茹でたニンニクをペースト状にしアンチョビ12g、ブレンドオイル60gをミキサーで混ぜる→生クリーム40g、砕いたスコーン12gを混ぜ温めるなどの工程で完成。
*メインディッシュ【カラムーチョピザ】カラムーチョ
♪ウィリアム・テル序曲
 作り方はピザ生地を作る→トマトソース120g、砕いたカラムーチョ5g、サラミ、ミックスチーズ30g、モッツァレラチーズ50gなどを乗せ、オーブン450℃で90秒加熱などの工程で完成。
*ドルチェ【白桃とバニラアイスのザバイオーネ ~サワークリームポテトチップス入り~】STRONG サワークリーム オニオン
♪誰も寝てはならぬ(トゥーランドットより)
 作り方は卵黄1個、グラニュー糖25g、白ワイン25mlを混ぜる→砕いたサワークリームオニオン5gを入れボウルの中身を温めながら混ぜるなどの工程で完成。

 「町中華で呑ろうぜ」は、「横浜市 伊勢崎本町」。2019年11/4の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<弘集堂本店>開業 明治27年
《大吉亭》開業 平成3年
・瓶ビール(中) 500円 ザーサイ付き
・キムチ(自家製) 300円
・春雨野菜炒め 800円
  塩、コショウ、しょう油、ゴマ油などで味付け
・鳥唐揚げの辛子うま煮 950円
  粉唐辛子、ラーメンスープ、ニンニク、しょう油などで味付け
・緑茶ハイ
《中国料理 玉泉亭》開業 大正7年
・ウーロンハイ 420円
・ザーサイ 450円
・手作りシュウマイ 480円
  味付けは、砂糖、しょう油、コショウなど
  具材は、豚ひき肉、エビ、長ネギ
・サンマーメン 670円
  スープは、豚骨、鶏ガラ、昆布、ショウガ、ネギなど
  味付けは、砂糖、塩、コショウ、しょう油、ゴマ油など

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道グルメ特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107146/?scid=rm_190841
 「海苔・珍味・牛たんの カネタ」より、楽天メール。「プレミアム 牛タン至極」1kgの案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kaneta/10000013/?scid=me_ich_pcn_301_20210930_6741719_001
 「食材王国 みやぎプラザ」より、楽天メール。「かき飯の素」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/miyagi-s-iroha/f001sk-0025/?scid=me_ich_pcn_301_20210930_6741720_001
 「仙台 和牛職人」より、楽天メール。「国産牛もつ鍋900g(約k9人前)」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/eiwa-wagyu/motu-0001/?scid=me_ich_pcn_301_20210930_6741721_001
 「幸の食べ痩せ食堂オートミールで本格”きな粉棒”
https://sachi-diet.blog.jp/archives/11271877.html

 9/29(水) 22:11配信の「田辺三菱が「植物由来ワクチン」 来年3月にも申請へ」というニュース。今までのワクチンより効果も高いみたいだし、期待しちゃうな!!!早く製品化して欲しいな↑↑↑
共同通信
 田辺三菱製薬(大阪市)は29日、植物由来の新型コロナウイルスワクチンを国内に投入する方針を固めたと明らかにした。10月から臨床試験(治験)を開始し、来年3月にも国に承認申請する方針。実現すれば、世界初の植物由来のワクチンになるという。
 カナダにある子会社メディカゴが開発を進めている。生育の早いタバコ属の植物を使ってワクチン成分を抽出する。生産に要する時間が5~8週間と従来のワクチンと比べて短く、コストを抑えられることが利点。新たに出現する変異ウイルスにも対応しやすくなるとしている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/52adce81bdceab88f8e4ad682f05f99ffb9db769

 2021年9月30日 15時36分配信の「眞子さま、最後の公務か 陶磁器フェス開会式にビデオメッセージ」というニュース。
毎日新聞
 秋篠宮家の長女眞子さまは30日、岐阜県多治見市であった「国際陶磁器フェスティバル美濃'21」の開会式にビデオメッセージを寄せられた。眞子さまは婚約が内定している小室圭さんと10月中にも結婚する方向で準備が進んでおり、最後の公務になる可能性がある。
 同フェスの名誉総裁を務める眞子さまはビデオメッセージで「陶磁器関連の教育施設や研究所など美濃の地で育った人材が、ひとりひとりの個性を生かして力強く羽ばたいていくことを、期待しております」と述べた。
 同フェスは3年ごとに開催され、眞子さまは2014年、17年も名誉総裁を務め、開会式に出席した。17年は婚約内定後初の公務で市民らから祝福の声をかけられる場面もあった。新型コロナウイルス禍で今回は出席が見送られたが、眞子さまは「以前美濃を訪れた時のことを思い出しながら、公式サイトや図録などを拝見しております」と語った。
(和田武士)
https://news.livedoor.com/article/detail/20950669/

 2021年9月29日の朝刊に「西宮の地酒 名古屋駅で買えます」という記事アリ。
新幹線で配送 来月1日限定
 JR東海グループの東海キヨスク(名古屋市)は「日本酒の日」の10月1日、名古屋駅の売店「グランドキヨスク名古屋」などで、通常は兵庫県西宮市の酒蔵でしか味わえない生酒を限定発売する。東海道新幹線「こだま」の空きスペースを活用して運ぶ初の試み。担当者は「コロナ禍で限られる遠出の気分を、特別な形で味わって」と話す。
 酒は当日瓶詰めする「日本盛 しぼりたて生原酒」と、前日に詰める「白鹿 大吟醸生貯蔵酒」で、いずれも720ml入出1,980円。新大阪駅から車内販売用の商品などを置くスペースに載せて運び、改札の外にあるグランドキヨスク名古屋と、東京駅のプレシャスデリ東京で12本ずつ販売する。日本盛は静岡駅のグランドキヨスク静岡でも12本売る。それぞれ午後零時半~3時ごろ入荷する。
 東海キヨスクによると、コロナ禍の影響で酒蔵がこの日に予定していたイベントが中止になり、遠方への販路を求める酒蔵と、新幹線の速さを生かせる商品を求めるキヨスクの思惑が一致したという。

 今日の仕事・・・。
 う~ん、忙しいんですけど・・・。でも、語り掛けがあったのか、事前に頑張ってやっている子が多くなった。

#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ
 新聞の折り込みチラシに「酸性土壌の中和、病害虫の予防に 苦土石灰」(粉)20kg320円、(粒)20kg550円が載っていた。有機栽培でいこうと思うんだけど、土壌を中性化するために、苦土石灰は撒いた方がいいのだろうか?

 区役所に行く。「マイナンバーカード」を更新するためだ。受付が行列だった。何の手続きをしたいのか知らないけど、2組の人がずっと話して窓口2つを占拠していた。時間がかかる・・・。別の係の方が窓口以外で対応をしてくれた。
 それでも呼ばれるまで、待った。
 やっと呼ばれ、8番窓口に行く。パスワードを入力したら、弾かれた???「マイナポイント」の時は、通ったのに・・・???
 「パスワード変更」手続きをし、「マイナカード更新」を済ませた。

 スーパーに寄る。
 相変わらず、野菜が高いね・・・。売り出しの「燦々鶏むね肉」100g62円、それに「緑豆もやし」19円、「バターピーナッツ」105円、「のり塩ピーナッツ」105円、「ガーリックペッパーポーク」100g105円、「大きなハムカツ」2枚216円、それに213円のところ30%引きで149円の「ピザ」を買う。
 支払いを済ませて段ボールをもらいに行ったけど、大きいものバカリで、手頃なものがないね!

 ガソリンスタンドに寄る。前回は、9月1日に入れている。ガソリン満タンで3週間といったところか・・・。前回は、1ℓ146円かぁ~!今日は、1ℓ151円だよ!!!高くなっているね・・・自民党は、何とかしてくれないのかな!!!衆議院選挙で投票しないよ!!!
 394.0km走って、25.05ℓ入る。リッター15.7か。

 イオンに行く。30日だけあって、駐車場が混んでいるね!
 WAONに1,000円チャージ。ここも、野菜が高い!!!
 お酒コーナーで「福徳長 博多の華 麦」1,009円のところ、5%引きで959円をWAONにて買う。

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 夕方は「大きなハムカツ」で一杯♪
1枚当り 272kcal
原材料名 ハムカツ(パン粉、チョップドハム(豚肉、大豆たん白、その他)、小麦粉、食塩)、ドライパセリ、揚げ油(なたね油)/加工澱粉、増粘多糖類、リン酸塩(Na、K)、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物質、酸化防止剤(ビタミンC)、コチニール色素

 野菜不足にならないように「ささげの味噌汁」も頂きました。野菜が高いから、「ささげ」で野菜を採っている感じ・・・。
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 それに 「木綿豆腐」も入れましょう!

富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 そう言えば、2021年9月11日の朝刊に「ゆるキャン△コースター 奥浜名湖巡り 全18種集めて」という記事が出ていたね。1個880円は、高いなぁ~!!!
人気手応え 飲食店や宿泊施設でえ販売
 奥浜名湖が舞台の一つになっている人気アニメ「ゆるキャン△」のキャラクターをあしらったコースター18種類が、湖畔の飲食店や宿泊施設などで販売されている。浜松市北区の奥浜名湖商工会(永田博一会長)が企画。ゆかりの地を巡るファンの誘客を図る。
(小佐野慧太)
 名称は「奥浜名湖ゆるキャン△SEASON2ストラップ付コースター」。素材は浜松産の天竜ヒノキを使い、登場人物の志摩リン、各務原なでしこ、土岐綾乃を一人ずつプリント。裏面にはアニメに登場した奥浜名湖名物のうな重、大判焼き、ゆりかもめのイラストを入れた。表裏の組み合わせが異なる9種類それぞれに、カラープリントとレーザー彫刻の2タイプを用意した。
 商工会の会員企業のキャッツアイビー(中区)が製作。奥浜名湖をあちこち巡ってもらおうと、場所ごとに取り扱う種類を変えて販売することにした。どこにどんなコースターがあるのかは、商工会のホームページで紹介している。コースターに加え、店で買い物をしてほしいとファンに呼び掛けている。
 商工会の担当者は「アニメに登場する場所だけでない奥浜名湖の魅力を知ってもらうきっかけになれば。アニメのファンが地域のファンになってくれたらうれしい」と期待していた。
 コースターを取り扱う北区細江町のレストランぴぃぷるの宮本かよ子店長(71)は「仕入れるたびに、すぐ売り切れてしまう人気ぶり。多くのファンが食事もしてくれて、とてもありがたい。新型コロナウイルス対策もしっかり協力してくれている」と話していた。
 1個880円(税込み)。
◎このほかの取扱場所
 うなぎ処 勝美センター、トヤママリン、ホテルリステル浜名湖、居酒屋 安愚楽、浜名惣社神明宮、ぬくもりの森、お菓子のとやま、カネモ鮮魚店、外山本店、国民宿舎奥浜名湖、うなぎ さくめ、かもめの珈琲屋さん、藤田屋(今月18日まで休業)、Fond cafe
https://www.chunichi.co.jp/article/328013

本日のカウント
本日の歩数:4,603歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,507(81)

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2021年9月27日 (月)

支縁の形(12) 倉沢ラブリna牧場(菊川市) 癒し牧場 全国に

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 作家の半藤一利さんは子どものとき、相当のがき大将だったそうだ。けんかのとき、こんな言葉を使ったという。「この野郎、ようちょうしてやる」
▼はて「ようちょう」とは。調べれば漢字は「膺懲」。懲らしめるという意味である。こんな難しい言葉を子どもの時から使ったとはさすがは半藤さんと言いたくなるが、そうではなさそうだ。実は当時の流行語で、子どもにまで広がっていた。もとは「暴支膺懲」。中国を懲らしめるという日中戦争当時のスローガンである
▼特異な時代はいやでも特異な言葉を定着させるものなのだろう。文化庁の調査によると「不要不急」「3密」「ステイホーム」など新型コロナウイルスに関連して使われる言葉について尋ねたところ六割以上が「そのまま使うのがいい」と回答したそうだ
▼少し分かりにくいが、説明なしでもその言葉を理解できるということなのだろう。それほど、これらの言葉は世の中に浸透した
▼コロナ禍での生活も長期に及び、国や自治体が連日のように呼びかけた言葉が定着するのは当然のことでかつてなら耳慣れなかった「ソーシャルディスタンス」や「人流」も今はあたりまえに使っている。鼻まで覆わぬ「鼻出しマスク」。これなんぞ、以前なら意味に戸惑う言葉だろう
▼「膺懲」が消えたように、「コロナ言葉」を使わなくて済む日々が早くやって来ないか。
https://www.chunichi.co.jp/article/337104?rct=syunju

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「小笠原レモン」。
 今年も新米や冬瓜、柿や栗、アケビなど、さまざまな実りがうれしい季節になったなあ、としみじみしていると、近所に越してきた友人に、東京の小笠原のレモンをたくさんいただきました。
 いただいた小笠原レモンは丸みがあり、青々としていますが、眺めているとちゃんとつばが出てきます。果汁を搾り、サラダやお魚にかけていただこうかしらと考えていると、昔の記憶がよみがえってきました。
 それは、小学生の頃。運動クラブの試合で決まって誰かが作ってきたレモンの砂糖漬けです。
 できるだけ薄ーくスライスして、たっぷりの砂糖をかけながら、重ねて一晩以上寝かせると、強烈な酸味もまろやかになります。当時は試合の合間に気合をいれるための刺激剤でしたが、今はもうすこしお手柔らかに、おだやかに。
 1枚いただくと、体がキュッとしまるような感覚がして、深まる秋の日に気分転換に、ちょうどよい感じです。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「御殿場市」「ごてんばこしひかり」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77610
《カフェぼんぼん》御殿場市
★シフォンケーキセット 650円
★おにぎりセット 500円
★玉子かけご飯 500円
  サツマイモのツルのきんぴら
*原 文孝、勝又 敬一郎

 「男子ごはん」は、#690「2種類のゴーヤで作る絶品3品」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※ゴーヤ:ウリ科ツルレイシ属 和名ツルレイシ、別名ニガウリ
 沖縄産純白ゴーヤ:生でも食べられるほど、苦味が少なく子どもでも食べやすい品種。
*焦がしたゴーヤが香ばしい!【焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン】
『材料』(2~3人分)
・ゴーヤ・・・1本
・玉ねぎ・・・1/2個(100g)
・豚バラ薄切り肉・・・100g
・A
 水・・・100cc
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ2
 片栗粉・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
 黒こしょう・・・適量
・片栗粉・・・大さじ2
・鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1
・塩・・・1つまみ
・黒こしょう・・・適量
・ごま油・・・大さじ3
『作り方』
①ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンでワタと種を取り除き、2mm厚さの横薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルに入れて片栗粉をまぶす。
②豚肉は2㎝幅に切って塩、黒こしょうを振る。
③Aを合わせてよく混ぜる。
④フライパンを熱してごま油をひき、1を入れて中強火で焼き目を付けながら炒める。全体に少し焼き目がついたら鶏がらスープの素を振って炒め合わせる。具材を寄せて、空いたところに豚肉を入れて、ほぐしながら炒める。
⑤肉の色が変わったら3を少しずつ全体に回し入れ、蓋をして中弱火で3分半加熱する。
⑥生地が焼き固まったら、キッチンペーパーでフライパンの端から余分な油を吸い取り、器に取り出す。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210905/recipe_663.html
*甘辛ゴーヤ&カリカリじゃこで箸が進む!【白ゴーヤとじゃこの甘辛和え】
『材料』(2~3人分)
・白ゴーヤ・・・1本
・ちりめんじゃこ・・・20g
・ごま油・・・大さじ1
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 酢・・・大さじ1.5
 酒、みりん・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・かつお節(ソフトパック)・・・1パック(2.5g)
『作り方』
①白ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンでワタと種を取り除き、横薄切りにする。鍋にお湯を沸かして白ゴーヤを入れ、強火で40秒程茹でる。ザルにとって流水にさらし、冷めたら水気をしっかり絞る。
②フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れて中強火で加熱する。たまに混ぜながら加熱してカリッとしてきたら中弱火にして、よく混ぜたAを加えて炒め合わせる。
③ボウルに1、2、かつお節を合わせて和える。冷蔵庫で冷やす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210905/recipe_662.html
*ゴーヤ丸々1本にたっぷりお肉で豪快に!【ゴーヤ豚バーグ】
『材料』(2人分)
・ゴーヤ・・・1本
・薄力粉・・・少々
・A
 豚ひき肉・・・250g
 玉ねぎ・・・30g
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ1/2
 クミンシード・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 黒こしょう・・・適量
サラダ油・・・小さじ1
・B
 中濃ソース、ケチャップ・・・各大さじ3
 赤ワイン・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
・バター・・・10g
レタス等・・・適量
『作り方』
①ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンでワタと種を取り除く。1個ずつラップをする。600Wの電子レンジで4分加熱する。冷まして粗熱が取れたら内側に薄力粉をまぶす。
②Aの玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、その他のAの材料を加えてよく混ぜる。1に詰める。
③フライパンを熱してサラダ油をひき、2を肉を下にして並べる。蓋をして中火で5分加熱する。裏返してさらに1分蒸し焼きにして、火が通ったら取り出す。
④3のフライパンにバターを加えて溶かし、Bを加え、混ぜ合せたら火をつけ中弱火で煮詰める。
⑤器にレタス、3を盛って4をかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210905/recipe_664.html

 「相場マナブ」は、#416「マナブ!食の埼玉博&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0018/
▲マナブ!食の埼玉博
*「大宮」大宮ナポリタンフライドパスタスナック《三州製菓》
※武蔵一宮 氷川神社:
 全国約280社ある氷川神社の総本社
【大宮ナポリタンフライドパスタスナックチャーハン】
『材料』(2人分)
・大宮ナポリタンフライドパスタスナック・・・1袋(60g)
・ごはん・・・2膳(約300g)
・卵・・・2個
・チャーシュー・・・2枚
・小ネギ(小口切り)・・・1/2束
・オリーブオイル・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・塩・コショウ・・・各少々
『作り方』
①フライドパスタスナックを密閉袋に入れて砕く。
②中華鍋にオリーブオイル、パスタスナックを入れてから火をつけ、中火で軽く炒めたら一度取り出す。
③中華鍋を熱し、卵、ごはん、食べやすく切ったチャーシュー、ネギを炒める。
④塩、コショウで味を調えたら、フライドパスタスナックを戻して軽く炒め、最後に鍋肌からしょう油を入れ、ひと混ぜして完成。
*「深谷」深谷ねぎ麦みそ一本漬け《ヨルツ食品》
※深谷もんじゃ:
 カレー粉、しょう油味がメイン。具材は少なく、薄く焼くのばして焼く。
【お手軽!根深汁】
『材料』(1人分)
・深谷ねぎ麦みそ一本漬け・・・30g(約6cm)
・深谷ねぎ麦みそ一本漬けの漬け汁・・・大さじ2
・塩・・・ひとつまみ
・お湯・・・120mL
『作り方』
①深谷ねぎ麦みそ一本漬けを細かく切る。
②ねぎ、味噌、塩をお椀に入れ、お湯を注ぐ。
【深谷ねぎ麦みそ一本漬けの焼きおにぎり】
『材料』(1個分)
・深谷ねぎ麦みそ・・・一本漬け20g(約4cm)
・深谷ねぎ麦みそ一本漬けの漬け汁・・・適量
・ごはん・・・1/2膳(約80g)
『作り方』
①刻んだ深谷ねぎ麦みそ一本漬けをごはんに混ぜ、おにぎりを作る。
②おにぎりに漬け汁を塗り、七輪で焼き目がつくまで焼く。
③反対側も同様に焼く。
*「久喜」塩あんびん《阿良川屋》
※菖蒲城址あやめ園
 ハクレイジャンプ:産卵期のハクレイが水面から飛び跳ねる現象
 久喜提灯祭り「大王様」
【塩あんびんのお味噌汁】
『材料』(1人分)
・塩あんびん・・・1個
・味噌汁・・・適量
『作り方」
①塩あんびんを焼き目が付くまで焼く。
②味噌汁をお椀に注ぎ、焼いた塩あんびんを入れる。
*「草加」草加せんべい《いけだ屋》
※定義①:関東平野で穫れる国産うるち枚を使う。
   ②:伝統産業技士の資格を持った人が作る。
   ③:押し瓦を使用した押し焼き製法。(押し瓦:せんべいを押さえて膨らんだり反りかえるのを防ぐ)
※草加松原:
 日本の道100選に選ばれる1.5kmの松並木。2本の太鼓橋から見える松並木が絶景(百代橋、矢立橋)。
【草加せんべいとんかつ】
『材料』(2人分)
・草加せんべい・・・5枚
・豚ロース肉・・・2枚
・塩、コショウ・・・各少々
<バッター液>
 小麦粉・・・大さじ4
 水・・・大さじ3
・揚げ油
『作り方』
①草加せんべいを密閉袋に入れて細かく砕き、バットに移す。
②すじ切りをした豚ロース肉に塩、コショウを振り、バッター液を全体によく絡ませたら草加せんべいをしっかりとつける。
③150℃の油に入れて少し火を弱め、5分ほど揚げる。
④綺麗なきつね色になったらバットに移し、よく油を切る。
 【草加せんべいから揚げ】
 【草加せんべいアジフライ】
*「浦和」浦和漬《酒井勘四郎商店》明治元年創業
※奈良漬のウリおtきゅうりとしょうがを金山寺味噌で和えたお漬物。ごはん、冷奴にも。
※浦和うなこちゃん:浦和のうなぎマスコットキャラクター。
【浦和漬とクリームチーズのなめろう】
『材料』(2~3人分)
・浦和漬・・・50g
・あじ・・・2尾(正味約120g)
・青ネギ(小口切り)・・・20g
・クリームチーズ・・・1個(20g)
『作り方』
①浦和漬けとクリームチーズを粗く刻んでおく。
②あじは三枚におろして小骨を取り、細かく刻む。
③浦和漬けを加えてたたき、青ネギとクリームチーズを加えて混ぜる。
 【浦和漬なめろうサンドイッチ】
*「川越」日本一なが~い 黒糖ふ菓子《松陸製菓》1796年創業
※時の鐘
【麩レンチトースト】
『材料』(1人分)
・日本一なが~い黒糖ふ菓子・・・15~20cm
・卵・・・1個
・牛乳・・・100mL
・バター・・・10g
・黒砂糖(粉末)
『作り方』
①黒糖ふ菓子全体にフォークで穴を開ける。
②バットに卵を溶きほぐして牛乳を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせ、ふ菓子を入れて時おり返しながら5分浸ける。
③温めたフライパンにバターを入れて溶かし、ふ菓子を入れて強火で1分、裏返して30~40秒焼く。
④器に盛り、お好みで黒砂糖などを添える。
▲釜-1グランプリ
*定番お菓子を使った釜飯【チーズたい焼き釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・牛乳・・・200mL
・冷凍たい焼き・・・4個
・ピザチーズ・・・200g
・バター・・・2片(20g)
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、牛乳、塩を入れ軽く混ぜる。
②チーズ、冷凍たい焼き、バターを入れて炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
*小峠くんの好物釜飯【アヒージョ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・430mL
・シーフードミックス・・・150g
・マッシュルーム・・・6個(約100g)
・ミニトマト・・・7~10個(約100g)
・にんにく・・・4片
・アヒージョの素・・・3袋(1袋5g)
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
①マッシュルームは4等分にスライス、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。にんにく2片をみじん切り、もう2片は2等分に切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、アヒージョの素、オリーブオイルの半量を入れ軽く混ぜる。
③にんにく、マッシュルーム、ミニトマト、シーフードミックスを入れ、炊く。
④15分炊いて10分蒸らす。
⑤炊き上がったら残りのオリーブオイルを回し入れ、混ぜる。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0017/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県 清須市ウワサのお店めぐり」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*フランス人なのに日本のパンにハマった職人がいる・・・らしい
《パン ド クエット》クエ アラン
・うきわぱん 216円 ※季節限定
  ラムネ入りのあんこ
・おにぎりぱん 216円 ※平日のみ、要予約
  バターしょうゆ
*スイーツのような海鮮丼がある・・・らしい
《爆釣海一番》藤村 慎一
 アジ、ヒラマサ
・爆盛海鮮丼 1,740円 北尾 静隆
  サラダ、イクラ、海鮮太巻き、タイ、ヒラメ、エビ、マグロ、サーモン、タコ、ホタテ、ヒラマサ、カニ 10種類
*若干イラっとする恋みくじがある・・・らしい
<日吉神社>
・恋みくじ 200円
*歴史が好きすぎる生コンクリート屋さんがある・・・らしい
<石川屋建材(ゲッコーショップ)>石川 哲雄、晃子

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
「至高のマウンテン」《ソースかつ丼 我山》長野県松本市
・ソースかつ丼
▲「福岡県北九州市」2020年12/6
《Blumen obst》
☆レインボーパフェ 990円(税込)
☆今日のスムージー 各660円(税込)
・シャインマスカットの季節のフルーツパフェ 1,485円(税込)
▲せっかく朝ごはん「美味しいトーストの食べ方」
【はちみつ&マーガリントースト】
 ・はちみつ&マーガリン 680円(税込) 浜松市 長坂養蜂場
①焼いたトーストに「はちみつ&マーガリン 10g」をまんべんなく塗る。
【アーモンドバタートースト】
 ・アーモンドバター 700円(税込) 姫路市 カフェ・ド・ムッシュ
①「アーモンドバター 30g」をまんべんなく塗って、3分焼く。
【クリームボックストースト】
 ・ぬるだけクリームボックス 648円(税込) 福島県郡山市 まる福
①焼いたトーストに「ぬるだけクリームボックス 40g」を塗る。
 《大友パン店》クリームボックス 124円

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。
 2021年数の子「新物」製造開始!
 しかし、例年以上に数の子がピンチニシンの大不漁!魚が小さい!魚が小さいから卵(ニシン)が小ぶり!そしてコロナの影響で船員が集まらず思うように漁が出来ず!輸送まで遅れてしまっています!
 変な状況ですが少しずつ加工を始めています♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/shio_kazunoko_jumbo_500g-cp/?scid=rm_206625
 「しおそう」より、楽天メール。「赤身馬刺し250g」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/basasi-250/?scid=me_ich_pcn_301_20210927_6720623_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「冬の味覚ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/winter-taste/11/
kana-kitchenわが家の”定番”鶏むね肉レシピ
http://kanakitchen.blog.jp/archives/44875991.html
ハムスター速報トマトを大量に消費する方法
http://hamusoku.com/archives/10436631.html
やぁ!とべとべずー与茂駄(よもだ)くあとろ ~とべ動物園で暮らすアフリカゾウのブログ~ゾウが好きな”干し草の食べ方”
http://blog.livedoor.jp/olaporu-quatro/archives/85503402.html
kanifilm沖縄に自生する”貴重な木”
http://kanifilm.blog.jp/archives/11619424.html

 2021年9月22日の「この人」は、「里親として17年間で30人近く迎えた 岩橋 泉さん(51)」。
 5人の実子を育てながら、一時保護も含めれば、17年間で30人近くの里子を家庭に迎えてきた。今も小学生の女児と暮らす。里親が休むために、里子を別の里親や施設が数日間預かる「レスパイトケア」も受け入れている。
 里親を始めたのは、夫の転勤で福岡市に暮らしていた時。市の取り組みに参加して、夏休みに児童養護施設の子どもを2泊3日で預かり「楽しい」と感じた、正式に里親に登録した後は、自宅にさまざまな子どもを受け入れ、実子に「うちは何人きょうだいなの?」と尋ねられることもある。
 実子を全員違う土地で産み、そのたびに「近所のおばちゃん」たちに助けられた。少子化の社会でも虐待が増えていることに長年疑問を感じ、「地域で育てることができていないから」という答えに行き着いた。「実親がつらい時季だけでも手助けすれば、家族がまた一緒になれる場合もある」
 全国的に里親の数は足りていない。千葉県里親会の会長を務め、制度の普及や里親が悩みを話せる場所づくりにも取り組む、「子どもの居場所の1つになる」。まずはそんな気持ちで関心を持ってもらえればと願う。
(辻紗貴子)

 2021年9月27日 10時15分配信の「「翻訳することも難しい」韓国人が"塩ラーメン"を絶対に注文しない驚きの理由」というニュース。
プレジデントオンライン
 外国語の翻訳は難しい。韓国人作家のシンシアリーさんは「私は最近まで日本の塩ラーメンを食べたことがなかった。韓国で料理や味に関して『塩』の字を付けると、ものすごくひどい味を示すからだ」という--。
※本稿は、シンシアリー『日本語の行間』(扶桑社新書)の一部を再編集したものです。
■昔ながらの韓国料理は辛くない
 あの禍々しい新型コロナウイルスが大問題になる、少し前のことです。いつもラーメンは味噌ラーメンかとんこつラーメンにしますが、その日は、悪魔のいたずらか神のお導きか知りませんが、なぜか塩ラーメンを注文しました。
 うろ覚えですが、多分人生初の塩ラーメンです。なぜいままで食べなかったのかというと、どうもこの「塩」という字に拒否感がありまして。でも、食べてみたら、美味しい。すごく美味しかったです。こんなに美味しいなら、もっと早く食べればよかった、と思いました。
  もちろん料理によって違いますが、一般論として、韓国で料理や味に関して「塩」の字を付けると、それはものすごくひどい味を示します。どこで何を間違えたのか、いまの韓国料理は辛さを売りにすることが多いですが、実は韓国料理の昔ながらの味は、具を煮て汁を出すことにあります。味がそんなに強いものでもありませんでした。
■ビビンバやグッパは身分の低い人の食事だった
 これは身分制や急激な産業化、ソウル一極集中など、両極化がひどかった朝鮮半島の歴史とも関係があります。上流層の人たちは、汁を出すことで、体に良い成分を得ることができると考えました。
 昔は、様々な薬材を煮て、その汁を薬としました。その煮る過程で心を込めないと、薬は効能が無いという考え方がありました。それは女性、特に患者の妻の仕事で、薬に効果が無いと、それを煮た女性のせいだという批判を受けたりしました。韓国ではこれを「情誠が足りない」と言います。薬を煮るのは、ある種の祈りだったわけです。
 似たような考えが料理にもあって、グック(スープ)やタン(湯)など、肉や鶏など高級な材料を水に入れて煮て汁を出す料理こそが、体にもいいとされました。いまのように簡易化されたものではありませんでしたが、サムゲタンやカルビタンのようなものがそうです。
 逆に、身分が低く、貧しい人たちは、ありったけの食材を適当に混ぜるか、単に量を増やすため、水に食材を入れてスープを作りました。具の良し悪しにもよりますが、前者がビビンバ、後者がグッパなどです。いまでは韓国料理といえば「混ぜる」イメージがありますが、実は混ぜることは、身分の低い人たちの食べ方でした。
■「塩スープ」は味がひどいという慣用表現
 でも、最悪の場合、そんな適当なスープすら作れない人たちもいました。具を煮て汁を出す料理は、良い材料をいろいろ入れると様々な味を出すこともできますが、具として使える食材が無いと、美味しいかどうかを離れ、味そのものを出すことすら難しくなります。本当に量を増やす以外に、スープにする意味が無くなります。
 身分制度があった頃は言うまでもなく、朝鮮戦争が終わり、韓国で首都ソウル一極集中の経済発展が行われた一九六〇~七〇年代にも、そういう食事しか出来ない人たちは大勢いました。その場合、仕方なく、少ない具のスープ料理に塩を入れて、味を出します。具だけではいくら煮ても味が出せないからです。
 その圧倒的な不味さは強烈で、いまの韓国でも、「塩スープ(ソグムクック、소금국)」と言い、味がひどいという慣用表現として残っています。一言で、貧乏くさい味付けのことです。そうしたイメージのせいか、それとも単なる好みの問題なのかは分かりませんが、韓国では味が薄くて塩を入れないといけない一部のタン(湯)料理以外に、白い塩が食べ物と一緒に出てくることはほとんどありません。
 それでも私がまだ学生だった頃は、食べ物、例えば茹で卵などを白い塩に付けて食べることは普通にありましたが、いまではフライドチキンから茹で卵まで、ほぼ間違いなく、マッソグムといって、味付けをした塩が付いてきます。
■韓国では塩そのものも美味しくない
 塩ラーメンを食べた日、同じ「塩」の字を付ける料理でも、日本と韓国とでは、意味がこんなにも違うものだな、と思いました。もっと根本的な話、日本の塩は普通に美味しいです。塩ダレを使ったラーメンだけでなく、塩そのものが、たまに指につけて口に入れてみると、凄く美味しいです。
 これは、韓国ではあまり経験しなかったことです。日本にも味付け塩が無いわけではありませんが、そこまで流行っていません。その理由は、多分、韓国に比べて、必要性が感じられないからでしょう。似たような理由で、いまの韓国料理に、醤油を直接付けて食べるものはほとんどありません。
 これもまた、昔は結構ありましたが、いつからか、味付けをしたジャン(「醤」の韓国語読み)というソースが一般的になりました。刺身をワサビ入り醤油につけて食べるときのあの感覚を知っている一人として、文化の差を感じずにはいられません。
 日本に来てから、食べ物関連で「味を楽しむ」ことが増えました。しかも、さほど難しいやり方でもありません。最近の「自己ヒット」は、ステーキにわさびを少し載せて食べることです。
 無茶苦茶高いレストランの料理を言っているわけではありません。値ごろ感あるステーキ店でも、ステーキにわさびを少し載せて食べてみると、なんとも言えない素晴らしい味が楽しめます。
 茹で卵の半熟もそうで、韓国では目玉焼きでもないかぎり、卵は完熟が基本です。最初は半熟の茹で卵というのが食べづらい、皮を剝きづらいと思いましたが、最近は半熟も美味しく頂けるようになりました。塩を少し載せると最高です。ここだけの話、日本に来てから体重が結構増えました。
■「韓国語に訳せない日本語」にヒントがある
 韓国にいたときには、塩のことも、生活に必要なものだとは認識していましたが、美味しいと思ったことはありません。日本の塩ラーメン、塩ダレ、塩味。これらを韓国語に訳すなら、少なくとも直訳は避けるべきでしょう。まったく別の意味になってしまうからです。
 そう考えているうちに、ふと気が付きました。あ、そういえば、韓国語に訳せない日本語に、私が求めている「行間またはそれに準ずる何か」のヒントがあるのではないだろうか、と。そもそも言語の行間が街にも行間として表われているという発想だったので、街のそれをいきなり見つけようとせず、まずは日本語「だけ」の特徴をもう少し考えてみよう、と。
 そしてその「だけ」の中でもっとも分かりやすいのが、韓国語に訳せない言葉です。日本の街に住むようになってからはまだ三年ですが、韓国語は当然できるし、日本語は随分前から勉強してきました。両方の言葉が分かるという利点を活かして、「訳せない」をヒントにすることもできるはずです。いままでは訳すために勉強してきたものを、訳せない部分のために使ってみるというのも、新鮮で面白い気がしました。
■社会に共通する「感覚」によって伝わる日本語
 エドワード・ホール氏の言う「高文脈」というのは、具体的に言わなくても話の流れ、その社会に共通する何かによって意味が伝わるという概念です。日本語こそがその最先端である、とも。文脈の中でも、個人的に、社会構成員たちに共通する「感覚」こそが、最大最強の文脈として成立するのではないか、と見ています。
 その中には、もっと具体的な形で「発掘」されたものも存在します。日本社会は、「なんとなく」を形にした言葉を多用しています。日常で何気なく使っていて、相手にもほぼ共通した意味が伝わるけれど、実は詳しく説明するのは難しい言葉のことです。
 この点、むしろ外国人にしかその凄さがわからないかもしれません。例えば、ビールの宣伝にはほぼ間違いなく出てくる「コク」とか、料理の美味しさの尺度の一つとされる「旨味」などがそうです。旨味は英語でもUMAMIで、なんとその存在が科学的に立証された、という話も聞きます。行間のような存在だったものが、一つの具体的な単語になって社会に出てきたわけです。
 もちろん、まだそれらの言葉の「感覚」が分かっていない外国人からすると、まだまだ難しい単語ではありますけど、日本での生活が長くなるにつれ、「なんとなく」分かってくるでしょう。コクも旨味も、韓国語には直訳できる言葉がありません。
 文化から言葉が出来たり、その言葉が文化を作ったり。言葉が感覚を認知させ、感覚が言葉になったり。この「感覚」というものは、実に強大な力を持っています。なぜ強大なのかというと、言語の文法を公式に変えたわけでもないのに、言葉の持つ「意味の伝達」という側面をガラッと変えてしまうからです。
■言葉は「社会の通念」で変化する
 私たちの社会は法律によって支えられていますが、だからといって社会の全ての規則、個人的で感情的なことまでいちいち法律で判断されるわけではありません。道徳、礼節など、私たちの生活には、法律以外にも多くの規則が存在します。法律のように公文書として存在し、その規則を破った人を強制的に処罰できる権限を持っているわけではありませんが、それらの規則も大事で、私たちの生活に強い影響を及ぼします。
シンシアリー『日本語の行間』(扶桑社新書)
 言語もまた同じです。文法のように、学者レベルで多くの議論を経て公式に決まる部分もあります。しかし、文法を変えたわけではなくても、特定の方向性に偏った使い方をする人が増えると、言葉は「社会の通念」という規則により、変化します。
 例えば、文法的には間違いなく相手への尊敬語であるのに、実際の生活での利用は、相手に失礼な、むしろ相手を侮蔑する意味として使われている言葉もあります。言い換えれば、礼儀正しく使う人が多いと、その言語システムは礼儀正しくなります。相手を攻撃する人ばかりだと、彼らの言語は攻撃的になります。例え、文法的には昔と変わっていなくても。そうした変化もまた、言語システムの「行間」ではないでしょうか。社会の通念がそう進化させましたから。
 そして、それらの進化には、「外国語に訳すのが難しい」という共通点もあります。
*シンシアリー(しんしありー):著作家
 1970年代、韓国生まれ、韓国育ち。歯科医院を休業し、2017年春より日本へ移住。アメリカの行政学者アレイン・アイルランドが1926年に発表した「The New Korea」に書かれた、韓国が声高に叫ぶ「人類史上最悪の植民地支配」とはおよそかけ離れた日韓併合の真実を世に知らしめるために始めた、韓国の反日思想への皮肉を綴った日記「シンシアリーのブログ」は1日10万PVを超え、日本人に愛読されている。著書に『韓国人による恥韓論』、『なぜ日本の「ご飯」は美味しいのか』、『人を楽にしてくれる国・日本』(以上、扶桑社新書)、『朴槿恵と亡国の民』、『今、韓国で起こっていること』(以上、扶桑社)など。
https://news.livedoor.com/article/detail/20931230/

 2021年9月26日の朝刊の「支援の形 クラウドファウンディング」は、「倉沢ラブリna牧場(菊川市)」。
癒し牧場 全国に
 ・支援者 33人
 ・総額50万3400円
 モヒカン刈りだったたてがみは、すっかり伸びて落ち着いた。9歳の雄のポニー「キャラメル・モヒ」が埼玉県から菊川市の倉沢ラブリna牧場にやって来て1年余り。牧場を運営する市内のNPO法人「うまのあと」の理事長、小林雅幸さん(44)が思い描く「馬と人の集う場所」としての活動が10月、いよいよ本格的に始まる。
◆馬と人が集う
 本業は消防士。馬が好きで、数年前に乗馬クラブで初めて馬に乗るとますますほれ込んだ。「存在感、エネルギーがものすごかった」。まちづくり講座に参加したことで「馬の力を地域に還元できないか」とひらめいた。馬が人の生命力を増幅させ、人同士を結び付けると考えた。
 馬に触れ、世話をすることで癒やされ、精神的な健康を回復するホースセラピーや、馬ふんを使う循環型農業、観光資源への活用を活動の軸にするNPOを、昨年2月に設立した。知人らに声を掛け、牧場作りに着手した。
 足りない資金を補うため翌月、勇気を振り絞ってクラウドファンディング(CF)に初挑戦した。会員らが知人や会員制交流サイト(SNS)で広め、全国の馬好きな人たちが賛同してくれた。1カ月半で目標の50万円を達成し、主にモヒの購入資金に充てた。
 CFで支援してくれた人々が新たに加わり、会員は19人に。昨年9月、地域住民の力を借りて手作りの牧場をオープンした。以来、会員とボランティアがシフトを組み、毎日モヒを世話する。調教や餌やり、ふんの掃除、運動といった手入れは欠かせない。
 そのうちの1人で元乗馬インストラクターの本田七生さん(54)=菊川市=も、CFをきっかけに活動に加わった。CF当時は大腸がんの再発で治療中。抗がん剤治療をしながら週1回、モヒを世話した。最初は倉庫のシャッターを上げる力もなかった。1年余りたった今は見違えるように元気になり、毎日通う。「これまでは1年以内に再発していたけど、再発がない。馬の力はすごい」とセラピー効果を実感している。
◆不登校の子も
 不登校だった子どもがモヒと触れ合った翌日、登校できたこともあった。当初は人に触れさせなかったモヒもすっかり人慣れした。
 オープンから1年の準備期間を経て、10月から来年5月までの月1回、モヒの世話をするお仕事体験会を開く。馬との触れ合いは非言語コミュニケーション。「しゃべらなくて済むから、引きこもりの人のアプローチにいいのでは」と小林さん。社会福祉協議会や行政と連携し、人間関係が苦手な人々を受け入れたいと構想を練る。「うまのあと型のホースセラピーを全国に広めたい」と、夢は大きい。
(河野貴子)
https://www.chunichi.co.jp/article/336585

 今日の仕事・・・。
 「愛着障害」の子は、周りにも迷惑をかけている!!!
 仕事を終え、帰宅・・・。バスとトラックが50km/h制限の道路を40km/hで走っている・・・。おかげで、いつもならすっと通れる信号に引っかかった・・・↓

 買い物に出掛ける。
 途中、「TOTO BIG」を買う。

 「イオン」にて、「納豆48円、「緑豆もやし」20円を買う。

 次のスーパーに向かう。
 2年前と同じだ・・・左折しようと出てきたおじいチャンの車が右しか見ていない!!!左から来る人なんて見ていない・・・!!!右から車が来なかったら、左なんて確認せずに車を発進させて巻き込むんだろうな!!!・・・おじいチャン、車の運転で安全確認ができないなら、「免許返納」したほうがいいんじゃないんですか!!!??

 「ビッグ富士」に行く。
 売り出しの「キュウリ」41円を買うためだ。1人2本までだって・・・!3本138円のキュウリもある。ちょっと高いか・・。
 それに、売り出しの100g149円の「赤身かつお(解凍)」、「国産 ジャンボチキンカツ(手作り」321円を買う。「砂肝」も考えたが、止めた。
 「割れピーナッツ」がないんですけど・・・。
 「明治ブルガリアヨーグルト」116円を買い忘れた!!!「卵」126円を買えばよかったな・・・。

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 帰宅して、きゅうりをぬか漬けにする。

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 夕方は、「国産ジャンボひチキンカツ(手作り) キャベツを添えて」で一杯♪
 昔は、カロリー表示も原材料名の表示がなかったね。今は、1つずつパック詰めされているから、表示がある。
100g当たり 256kcal
原材料名:鶏むね肉(国産)、小麦粉、澱粉、コーン、食塩(国内製造)、植物性ショートニング、イースト、パン粉、食塩、ぶどう糖、コーングリッツ、乳加工品、こしょう、砂糖、大豆粉、ガーリック、卵粉末、オニオン、香辛料/加工澱粉、クチナシ色素、V.C、イーストフード、糊料(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸)

 あれあれ???・・・100g当たりのカロリー表示はあるけど、これって、何グラムなの???

本日のカウント
本日の歩数:5,839歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、15.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,298(91)

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2021年9月21日 (火)

「秋の味覚で十五夜メニュー」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <常識っていうやつと おさらばしたときに 自由という名の切符が手にはいる>−。半世紀ほど前のあるCM曲の歌い出しだが、何の曲か、お分かりだろうか。自慢にもならぬが、テレビっ子だったので今も歌える
▼曲は「ハッピーじゃないか」(作詞・阿久悠、作曲・小林亜星)。このほど、発売五十年を迎えた世界初のカップ麺「カップヌードル」のCM曲である
▼初めて口にした印象を覚えている人もいるだろう。「値段の割には…」という声もあったのを覚えているが、何よりも手軽さが受けた。一九七一年の発売以来の世界累計販売数は約五百億食とはおそれいる
▼歌詞を読めば、若者にターゲットを置いていたのが分かる。即席ラーメンといえば、少々わびしい生活を連想させるところもあったが、カップヌードルが売ろうとしていたのは常識とおさらばした新しさなのだろう
▼当初、食べ歩きができることをずいぶんと強調していたが、これも若者を呼び込む狙いだったのだろう。ヌードルという呼び方、付属していたプラスチック製の小さなフォークがなにやら新しい時代の到来を感じさせたとは大げさか
▼食べ歩きこそ普及しなかったが、「非常識」と新しさで売った商品は半世紀を経て世界の「常識」となったといえるだろう。災害時などにも強みがある。一つのそれが手元にあるだけでどんなに心強いことか。
https://www.chunichi.co.jp/article/333694?rct=syunju

 今日は、「十五夜」。
 2021年9月21日は、十五夜(中秋の名月)。芋名月とも呼ばれ、里芋などの秋の収穫物を供えて実りに感謝し、月を愛でる行事です。
【白玉肉だんご汁】(176kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・鶏ひき肉・・・100g
・白玉粉・・・80g
・水・・・1/3カップ
・にんじん(うさぎの抜き型で抜いたもの)・・・3枚
・生しいたけ(石づきを取り、幅5mmに切る)・・・2個分
・ほうれん草(冷凍)・・・50g
・A
 しょうゆ、酒・・・各小さじ1
 塩・・・少々
・だし汁・・・3カップ
・B
 しょうゆ、塩・・・各小さじ2/3
『作り方』
①ボウルにひき肉、Aを入れて練り混ぜ、3等分にする。
②別のボウルに白玉粉、材料の水を入れ、耳たぶくらいのかたさになるまでこねる(かたければ水少々を足す)。3等分にして丸める。
③オーブンシートに2をのせて円形にのばし、1をのせて包む。
 ※肉だねを中央に置き、まわりの生地をかぶせるようにして包む。
④鍋にたっぷりの湯を沸かし、にんじんを中火で5分ゆでて取り出す。3を入れ、最初はさわらず、浮いてきたら返して7~8分ゆで、椀に盛る。
⑤別の鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、しいたけ、ほうれん草をサッと煮る。Bで調味し、4の椀に注ぎ入れ、にんじんを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6ee

 『くらし良好』2021年9月号の、「家族で楽しむイベントごはん」より、「秋の味覚で十五夜メニュー」の引用♪
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【月見うさぎの和風カレー】
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 いつものご飯がうさぎに変身!十五夜らしく里芋を使って和風に。
『材料』(4人分)
・牛肉(こま切れ)・・・240g
・タマネギ・・・1/2個
・里イモ・・・300g(6個)
・ニンジン・・・1/2本
・カレールウ(市販)・・・4個(80g)
・サラダ油・・・大さじ2
・卵・・・4個
・ご飯・・・600g
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 みりん・・・大さじ2
〈飾りつけ〉
 カマボコ(耳)、のり(目)各適量
『作り方』
<下準備>
〇タマネギは厚さ4~5mmの薄切りにする。
〇里イモは皮をむき、半分に切る。
〇ニンジンは乱切りにする。
※泥を洗い流し、ザルに上げて乾かしておくと、手がすべらず皮がむきやすくなり、かゆみも軽減されます。
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〇カマボコを厚さ1~2mmに切り、半円の両端を切って耳にする。

  〇のりはハサミなどで丸く切る。
『作り方』
①フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉、タマネギを入れて肉の色が変わるまで1~2分炒める。里イモ、ニンジンも加えて1~2分炒める。
②1にAを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、弱火にして10分ほど煮る。
③里イモに火が通ったら、火を止めてカレールウを溶かす。弱火で再加熱し、とろみがつくまで5分ほど煮る。
※竹串をさしてみて、スッと通るくらいが目安です。
④手のひらにラップを広げて、ご飯を卵形ににぎる。ラップを取り、カマボコ(耳)とのり(目)をつける。
 ・ごはんは8等分にする。
 ・カマボコを厚さ1~2mmに切り、半円の両端を切って耳にする。
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 (1)ラップを広げ、ご飯を円形ににぎる。

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 (2)ラップを取り、カマボコとのりで耳と目を作る。

⑤別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱して目玉焼きを焼く。
⑥器にカレーを盛り、月見うさぎ2個と目玉焼きをのせる。
※カレーを盛った上に月見うさぎをと目玉焼きをのせるとキレイに仕上がります。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr09-01
【かぼちゃのまんまる焼きコロッケ】(1人分3個244kcal)
 月見団子みたいにまんまるに!衣に油を混ぜることで揚げずにサクサク!
 チーズ入りで濃厚!かぼちゃの甘みとマッチ♪
・カボチャ・・・1/4個(500g)
・プロセスチーズ(キャンディタイプ)・・・12個
・ベビーリーフ・・・20g
・ミニトマト・・・2個
〈味つけ〉
・バター・・・10g
・塩・・・ひとつまみ
・こしょう・・・少々
〈衣〉
・パン粉・・・1/2カップ
・粉チーズ・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
《下準備》
〇カボチャはスプーンでタネとワタを取り、2cm角に切る。
〇〈衣〉は混ぜ合わせる。
〇ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。
『作り方』
①耐熱皿にカボチャを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで(500W約8分)加熱する。
②1をフォークで粗くつぶし〈味つけ〉を加えて混ぜる。
③2を12等分し、真ん中にチーズを入れて丸め、〈衣〉をまぶし、天板に並べる。
④3をオーブンで(180℃約10分)焼き色がつくまで焼く。
⑤器にベビーリーフ、ミニトマトを盛り、4をのせる。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr09-02
【お月見団子パフェ】(382kcal)
白玉団子がもっちもち!旬のぶどうの甘酸っぱさが弾ける♪
『材料』(4人分)
・白玉粉・・・100g
・牛乳・・・80ml
・ブドウ(緑・紫)・・・16粒
・アイスクリーム・・・400ml
・クッキー・・・8枚
・チョコレート菓子・・・8本
『作り方』
①ボウルに白玉粉、牛乳を入れてなめらかになるまでよく練り、耳たぶぐらいの固さにする。
※白玉粉は牛乳で練ることで、まろやかな味わいに。
②棒状にし、ひと口大に切り分け手で丸める。
※まん中を少しへこませると、火の通りが早くなります。
③たっぷりの熱湯で2をゆでる。
④浮き上がって1~2分ほどたったら取り出して冷水につけ、キッチンペーパーで水けをふく。
⑤器に、手で割ったクッキー、4、ブドウ、アイスクリームを盛り、チョコレート菓子を飾る。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr09-03

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、5/31の放送分。「昼めし旅」が放送されるのって久しぶりだね。祝日だけ放送するのかな???」
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「東京都西多摩郡日の出町」
 日の出山、トマト
《すーぱーかやきいも》原田 輝和
※ローズクォーツ(ピンクの水晶)で焼く。
 糖度:
  バラスト:26.2度
  水晶:49.6度
★水晶やきいも(L) 600円
【五目ご飯】
①ご飯を炊いて、桶に入れ、すし酢を加える。
②油あげ、ちくわ、にんじん、ごぼう、タケノコ、桜エビを煮たものを混ぜる。
③酢漬けのレンコンを混ぜ、蓋をして10分蒸らす。
④卵に塩を加え、混ぜ、オリーブオイルを引いたフライパンで焼く。菜箸4本で混ぜて炒り卵にする。包丁で叩いてご飯に散らす。
⑤塩ゆでしたサヤインゲン、紅ショウガ、海苔を散らす。
⑥茶碗に盛り、ちりめん山椒をのせる。
【冷やし焼き芋サラダ】
①冷やし焼き芋の皮をむき、サイの目にカット。
②キュウリ、新タマネギをカット。焼き芋に入れ、塩コショウする。
③マヨネーズをかける。
④レタス、トマトと盛り付ける。
【芋がらの煮物】
※芋がら:
 サトイモなどの葉柄の芋茎の皮を剥いて乾燥させたもの。
①芋がらを水で戻し、煮る。
【サツマイモ汁】
「東京都 あきる野」
 秋川渓谷
《POUND》古民家カフェ、岩田 衣織
※昭和13年の建物
★ふわふわ玉子とハムの極厚サンド 858円
【台湾風 豚ひき肉とニラの炒め物】
①ニラの茎、ニンニクの芽を切る。
②ゴマ油でニンニク、鷹の爪を炒め、豚ひき肉を加え、豆鼓醤(とうちじゃん)を加える。
③紹興酒、ニラとニンニクの芽を入れる。
※豆鼓醤:
 黒豆に塩や麹などを加えて発酵させたあと、ニンニクなどを加えてペースト状にした調味料。
【バジルと新タマネギのスペイン風オムレツ】
①ジャガイモ、新タマネギをスライス。
②オリーブオイルたっぷりでニンニクを炒める。ジャガイモ、新タマネギを投入。塩を入れる。
③油を切って、溶いた卵に入れる。ベーコン、バジルを入れる。
④コショウを加え、フライパンで焼く。(フタをして15分蒸し焼き)
【レンズ豆のエスニックスープ】

 「おばあちゃんの台所」は、「倉敷市 玉島」。2021年4/17の放送分。
【木の芽和え】『材料』(8人分)
・木の芽・・・40枚
・米みそ・・・80g
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・タケノコ・・・600g
・イカ・・・150g
<タケノコ下味付け>
 だし汁(カツオ)・・・200cc
 砂糖・・・大さじ2
 薄口しょうゆ・・・小さじ2
<イカ下味付け用>
・水・・・40cc
・酒・・・大さじ1
・塩・・・少々
『作り方』
①タケノコの皮をむいてぬかを入れたっぷりの水でグツグツ煮る そのまま一晩冷めるまで置いておく
②①を洗い、1cm角のサイコロ状に切り、鍋にだし汁、薄口しょうゆ、砂糖を加え中火で7~8分下ゆでしながら味を少しつけなじませる ザルにあげて冷ましておく
※熱々のまま混ぜると木の芽の香りや風味が飛んでしまうので注意!
③皮をむき、下処理したイカの表面に格子状に飾り切りをし、2cm程度に切る
④鍋に③を入れ、水、酒、塩を加え、白くなり飾り切りが開く程度まで2分程度火を通し、ザルにあげて冷ましておく
⑤木の芽の葉だけを摘み取り、すり鉢でしっかりする
⑥⑤の中に米みそ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、みりんで少しのばし、木の芽みそを作る
⑦⑥の中に②と④を入れて和える
※タケノコのアク抜き:
 ぬかを加えた水で約3時間ゆで、ゆで汁に浸したまま冷やしておく。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2798/

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#119「島田市_うな重」。
うなぎパワーで活力を
《お食事処 蓬春》
島田市旗指510-1
TEL 0547-35-6774
・うな重 3,000円
 手火山式の鰹節で出汁を取ったお吸い物
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、西野 亮廣
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
※Voicy(ボイシー):
 日本発の音声配信メディア。有名人や企業が配信する音声放送を聴くことができる。
《そば居酒屋 寿美吉》蒲田
・日本酒
・サスエ前田魚店の鰯の干物 400円 ※焼津市
・蕎麦豆腐の揚げ出し 660円
*ツマミのハナシ①:
 蕎麦粉、葛粉、豆乳で作った蕎麦豆腐を油で揚げた料理。
・いなりそば 1個 150円
・黒宝豚カツぬき 880円
*ツマミのハナシ②:
 黒宝豚とは、鹿児島県の酒蔵が育てているブランド黒豚。
*ツマミのハナシ③:
 餌に芋焼酎の酒粕を入れることで寝付きが良くなり、ストレスが軽減され、歯切れの良い柔らかな肉質になる。

 「ぐっさん家 ~THE GOODSUN HOUSE~」は、#846「ぐっさん!ビーチハウスでキャンプをするぞ!の巻」。
・カセットフー タフまるJr. 9,878円 イワタニ:
 風防により、火が消えにくく小さくても火力あり。
・TCタープ ムササビウィング13 ft.TC”焚き火”バージョン 1万8,480円」
 綿とポリエステルの混紡素材、耐久性に優れる。
※タープを広げたら各先端のロープにペグ(杭)をかけ、地面に打ち込む。地面に対して45度に傾け、打ち込んでいく。
・スウィベルチェア:
 座ったまま360度回転できる仕組みが人気。
・ステンレスダッチオーブン 8インチ 1万9,800円 SOTO:
 家庭用の鍋と同じ手入れで使用が可能。蓄熱性が高く、食材のうまみをひき出せると評判。
【タコ飯】
 日間賀島《御やど 乙姫》日間賀島のタコ
①タコを5mmぐらいの薄さにスライス。
②ダッチオーブンに米2.5合、もち米0.5合を入れて、タコ200g、白ダシ20cc、醤油45cc、水600cc、カット昆布2枚を入れて炊く。
③沸騰したら、蓋をあけ、木べらで混ぜ、15分ほど弱火で炊く。最後に火を消し、5分蒸らす。
 ごま塩をかけて食べる。
*焚き火
・グルグルファイヤー GURU GURU FIRE(XS) 1万6,280円:
 コンパクトに収納された複数のパーツを組み立て、オシャレな焚き火台が完成。
・キンドリングクラッカー
*コーヒー
 コーヒーミルを使用し、外でコーヒーを楽しむことも。

 「JAF」より、メール。「グルメ・特産品お取り寄せ」。
https://jaf.or.jp/common/area/2021/chubu/aichi/local-news/0910-01?utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2021092104&utm_medium=email&j
kana-kitchen”セルフ詰め弁当”で大盛り上がり
http://kanakitchen.blog.jp/archives/44853829.html
おいしいもの図鑑黒く焦がしてしまった「餃子」
http://blog.livedoor.jp/hoha2012/archives/56084227.html

 2021年9月20日の朝刊に「掛川西高生協力 コラボ弁当好評 若い感性融合 海鮮サラダなど」という記事が出ていた。
地元スーパー、きょうも限定販売
 掛川西高校食物研究部2年生と掛川市のスーパーサンゼンは19日、地元食材を活用して共同開発した総菜商品2種類を「コラボ弁当」として50食ずつ、サンゼン葛川店で販売した。20、28の両日も午前11時ごろに販売する予定。
(中野吉洋)
 「地元感じる~さわやか掛西海鮮サラダ」(754円)は、さっぱりで特に女性にお薦め。独創的なサクラエビとツナのサラダライスにトマトの爽やかさ。キュウリのパリパリ感も心地よい。その上に地元の魚を2種類のせ、こだわりのタマネギソースやレモンで味を変えながら楽しめる。
 「満足!フレッシュトマトライス~チキンサラダを添えて」(48六円)は、ハーブで育てた肉質の良い県産鶏肉をオリジナルソースであえた。トマトライスは煮込んだ鶏ブイヨンで炊き、パラパラのピラフ仕立て。さらにフレッシュトマトなども多く添え、鮮やかな色合いにした。
 密を避けるため生徒は接客ができなかったが、学校と総菜売り場をオンラインで結び、商品の魅力を説明。買い求める客が列を作った。プロジェクトリーダーの松原未侑さんは「私たち掛西生の思いを商品化することで、掛川地域や静岡県の食の魅力を多くの人に知ってほしい」とPRした。
 サンゼンと掛川西高の協働は3年目。全国規模の「お弁当・お惣菜(そうざい)大賞」の丼部門で2年連続最優秀賞を獲得するなど、食のプロの技術力と若い感性を融合させている。
https://www.chunichi.co.jp/article/333230?rct=h_shizuoka

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 今朝の朝食の「納豆」は、「ゲンキの時間」でやっていたように、「粉チーズ」と「オリーブオイル」を入れました。これは、アリだね↑↑↑
TPOVVALU BESTPRICE
 100% PARMESAN CHEESE 100%パルメザンチーズ
フワッとした食感
 2種類のパルメザンhシーズをブレンドし深みのある味わいに仕上げました。
ナチュラルチーズ 80g
内容量 80g
1食(5g)当たり 26kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 ユニオンチーズ株式会社 厚木戸田工場
神奈川県厚木市戸田92-1

 「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋は、「プロテイン市場No.1ブランド「ザバス」からヨーグルトが登場!」というものだった。
 朝を中心に、様々な食シーンにおすすめの甘みつきヨーグルトです
 ・ミルクプロテイン15g/本
 ・脂肪0
 ・たんぱく質のサポート栄養素としてのビタミンB6配合

 今日の仕事・・・。
 車のバックには、気をつけねば・・・!!!
 ただやっているだけ、ただいるだけ・・・「その場しのぎ」では、力は付きません

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 夕方は、JAで頂いた「冷やし中華」で一杯♪
はくばく The Kokumoto Company
 半生 ちぢれ麺 冷やし中華
 生粋麺太
 醤油だれ
 1人前・スープ付
・こだわりの半生麺
 めんづくりでは保存料を使わずに、中華麺本来の風味・食感を大切にした、こだわりのちぢれ麺です。
・冷やし中華スープ
 さっぱりとした冷やし中華スープに、オイスターのうまみを効かせました。「はちみつ」と「りんご果汁」の甘みと「赤ワイン」の風味、「りんご酢」の酸味が特徴のスープです。
・水へのこだわり
 めんづくりは水が命です。信州木曽御岳山麓水系の水を使用しています。
お好みの固さで3分
「おいしい召し上がり方」
 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、めんを入れお好みにより3分ゆでてください。めんがゆであがりましたら手早く冷水で水洗いした後、皿に盛り、スープをかけてください。ハム、きゅうり、錦糸卵等をお好みに合わせて添えますと、一層おいしく召し上がれます。
内容量 153g(めん100g)
販売者 株式会社はくばく
山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351
製造所 株式会社霧しな
長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-63
TEL 0120-089890
http://www.hakubaku.co.jp

 ささげ、オクラ、もやしを入れました。
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栃木県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 「ソーセージ」をトッピング♪
TOPVALU BESTPRISE おさかなソーセージ
 DHA 270mg
 EPA 90mg
 たんぱく質6.9g入り
内容量 70G
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 日本水産株式会社 八王子総合工場
東京都八王子市北野町559-6

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 デザートは、「たけのこの里」。5個入。
明治チョコスナック
 ここらでひといき
https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/kinotake/

本日のカウント
本日の歩数:3,591歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,782(76)

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2021年9月14日 (火)

「いただきます すぐできるおかず」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「瀬戸内のハワイ!周防大島ぐるっと旅#1」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
「周防大島」
<飯の山展望台>
《観光農園 みらいガーデンファーム》山形さん
・ブルーベリー(ラビットアイ系)
《素潜漁師グループ ストック》平林さん
・カメノテ(亀の手)
  海水で茹でる。
・マテ貝
  塩をかけて獲る
<園山さん>
 トーテムポール
【マテ貝のバター焼き】
①スキレットにバターを熱する。塩抜きしたマテ貝を入れる、
②白ワインを入れてフタをして蒸す。
③醤油、塩こしょうで味付け

 「いきつけ!静岡ごはん」は、#118「藤枝市_包み焼きピザ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
隠れ家レストランの美食
《セレクトガーデン》
藤枝市駅前2-7-10
TEL 054-646-5710
・包み焼きピザ 946円
・牛肉のたたき 935円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《ロックフィッシュ》東京・銀座
・あのハイボール(ノンアルコール) 900円 ※ウスターソース
*ツマミのハナシ:
 店主が独自の配合で編み出したハイボール風のノンアルコールカクテル
・壺漬けのピザ 900円
・オイルサーディン 1,150円 ※サンフェース印いわし漬
・スコッチエッグ 1,150円
  ゆで卵をひき肉で包み衣をつけてオーブンで焼いたり揚げたりしたもの。

 「ぼる部屋」は、9/2の放送分。
https://kbc.co.jp/borubeya/
《Hotel Mei》福岡市
・Mei PENTHOUSE 平日2人で使用の場合 2万2,225円~/1人 ※素泊まり
・韓国風いなり寿司(ユブチョバブ):
  酢飯を詰めた上におかずをトッピング。(たまご明太マヨ、えびチリ、カニカマ、プルコギ、ハムツナ、キムチ)
 ・鶏そぼろ、たまご、明太マヨ
 ・サーモン、アボカド、いくら
 ・キムチ、スパム、クリームチーズ
*《Mei Cafe》ダイワスーパーが作るフルーツサンド(愛知県)
・パイン 540円
・ミックスフルーツ 918円
・完熟宮崎マンゴー 1,512円

 「美の壺」は、File. 481「日々を潤すビール」。
https://www.nhk.jp/p/ts/Y5X4W21ZN2/episode/te/NL6KV9YLVX/
《》ビアホール、東京・銀座
▲泡
《重富酒店》重富 寛
 ・一度つぎ:
  勢いよく1回でつぐ。(1杯目のビールにおすすめ)
 ・二度つぎ:
  1回つぎ、1分半~2分待って、泡が半分くらいになったら、フレッシュなビールで泡を立てる。
 ・シャープつぎ:
  ゆっくり注ぐ
*壺一、泡を制してビールを制す
《SUNTORY》東京・府中、岡 賀根雄
 ダイヤモンド麦芽(チェコ産)
▲色
 ※古代エジプトのビール作り
 ※イタリアのビール作り(1365年頃)
「チェコ プルゼニュ(ピルゼン)」
 醸造家 ヨーゼフ グロル(1813~1887)
 ピルスナー
 ボエミアガラス
*壺二、グラスの中に輝く、魅惑の色彩
《サンクトガーレン》神奈川県厚木市、岩本 伸久
※クラフトビール
 ・エールビール
 ・ブラウンポーター
▲香り
「静岡・伊豆市」
《ベアードビール》ブライアン ベアード(醸造家)
 ホップ 毬花(きゅうか:コーン)
*壺三、香りで広げる、新たな楽しみ
《sansa》東京・赤坂、橋本 一彦
 ビアバー
 ・ピルスナー ズッキーニのフリット
 ・白ビール キュウリのサラダ ブラッティーナ チーズ
 ・カナダのビール 蒸したスズキ

 「クラブツーリズム」より、メール。「日帰り 列車・飛行機ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/higaeri2/2/
グリテンフリー生活 もっとおいしく&たのしく「グリフリ。GLUFREE」いちじくと生ハムは「最&高」」
https://www.glufree.jp/44840942.html
スイスの街角からスイス屈指の観光地の村を散策
https://swiss-machikado.blog/archives/51997766.html

 2021年9月14日 14時39分配信の「新型コロナワクチン3回目接種 17日に議論 ファイザー社などで臨床試験」というニュース。「ブースター接種」は、どうなるのでしょう???予約は取れるのか???・・・というか、1回目の予約もまだ取れない・・・↓↓↓
FNNプライムオンライン
 新型コロナウイルスワクチンの3回目の接種について、田村厚生労働相は、17日にも専門家などによる本格的な議論を始めることを明らかにした。
 田村厚労相「17日を、一応の日程として考えておりまして、その中でしっかりとご議論いただきたい」
 田村厚労相は、新型コロナワクチンの3回目の接種について、専門家などによるワクチン分科会で、17日にも議論を始めることを明らかにした。
 3回目接種については、ファイザー社やモデルナ社で、安全性や抗体の量の変化などを評価する臨床試験が進められている。
 こうしたデータをふまえ、田村厚労相は、「結論はなるべく早く出したい」としている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20865308/

 2021年9月14日 12時0分配信の「ウインナー「焼く」「ゆでる」でうまみに差 やってはいけない「切れ目を入れる」」というニュース。
J-CASTトレンド
ウインナー、「焼く」「ゆでる」で何が違う?
 朝食やお弁当のおかずとしておなじみの「ウインナーソーセージ」。食べるときは「焼く(炒める)」か「ゆでる」人が多いだろう。
 調理方法によって、味に差は出るのか。伊藤ハム米久ホールディングス広報室の篠原栄晃さんに取材し、両者の違いと「ウインナーをおいしく食べるコツ」を教えてもらった。
食感や風味に違い
 篠原さんによれば、「焼くのとゆでるのとでは、食感や風味に違いがある」と考えられるそうだ。
 まず、炒めた場合。ウインナーからにじみ出た脂や肉汁を、「うまみ」としてしっかり感じられる。調理時はフライパンに油をひかず、ウインナーをそのまま「中火」で炒めるとおいしく仕上がるという。火が強いと焦げて皮が破れるため、注意しつつ「転がしながら焼く」のがポイントだ。
 一方、ゆでた場合は、さっぱりした仕上がりに。篠原さんは「脂っぽいのが苦手な方には、ゆでて食べること」を勧める。しかし、ゆでた湯にうまみが逃げてしまうのが少しもったいない、とも。おいしくゆでるには、皮の破裂を防ぐために「沸騰しない程度の湯で約3分温める」のがコツだ。
 では、弁当に入れて持ち運ぶ場合はどちらが適しているのか。答えは「どちらでも、おいしく召し上がれます」。ただ、伊藤ハムでは、炒めた方が比較的おいしく仕上がるような設計の商品もあり、場合によっては「焼き」を推奨しているそう。加熱後は「しっかり冷ましてから詰めてほしい」と篠原さん。熱いままだと弁当箱の温度が下がらず、他の食材が痛む可能性がある。
 おいしく食べるポイントは他にもある。焼くとき、ゆでるときのいずれも、ウインナーには包丁で切れ目を入れないほうがよい。「おいしい肉汁が流れ出てしまうため」だ。
実は生で食べられる
 ツイッターには、ウインナーを「電子レンジ」で加熱する人もいた。篠原さんに聞くと、「電子レンジでも調理可能」。ただし、加熱しすぎると皮が破けたり、はじけたりする場合があるため、加熱時間などは各商品のパッケージを確認してほしい、と説明した。
 最後に、篠原さんにイチオシの食べ方を聞いた。返ってきたのは、なんと「生」だ。ウインナーは加熱済みの食肉製品のため、実は「そのまま食べられる」という。たしかに伊藤ハムの公式サイトには、パッケージの一括表示に「加熱食肉製品」と表示されている商品はそのまま食べられる、との説明がある。
 「冷酒のお供に、そのままお召し上がりいただくと、いつもと違った味わいがあり、私のおすすめです」と話した。ほかには、ウインナーからうまみがでるため、これからの時期は鍋やおでんの具材にしてもおいしいそうだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20864506/

 2021年9月14日 13時30分配信の「カローラ、初のSUV発売 トヨタ、広い室内空間や荷室」というニュース。
共同通信
 トヨタ自動車は14日、主力車の「カローラ」シリーズで初となるスポーツタイプ多目的車(SUV)「カローラクロス」を日本で発売した。人気のSUVの品ぞろえを充実させ、30~40代のファミリー層を中心に需要を取り込む。ガソリン車とハイブリッド車(HV)を用意し、希望小売価格は199万9千円から。
 高い車高を生かし、広い車内空間や荷室を確保した。後部ドアの開口部が大きく、子どもの乗せ降ろしがしやすい。小型SUVとしてトップクラスの燃費性能も実現し、HVでガソリン1リットル当たり26.2キロ走る。
 販売目標は月4400台。
https://news.livedoor.com/article/detail/20865022/

 9/9(木) 18:27配信「元AKB系の“ラーメン女王”を中傷 “デマ”流され提訴 男性を直撃」というニュース。テレビでも取り上げられている。これで、開店したらいい宣伝になっただろうなぁ~!!
フジテレビ系(FNN)
 事実無根のデマを流され、ラーメン店をオープンできなくなったとして、店主で元アイドルの女性が訴えを起こした。
 訴えられた男性を直撃した。
 北海道と信州のみそを合わせた香り豊かで濃厚なラーメン。東京都内の人気店「麺匠 八雲本店」の看板商品。客「おいしかった」、「全部の素材がうまい具合に絡まってて、すごくおいしかった」店主は、AKB48の派生ユニット「バイトAKB」に所属していた梅澤愛優香さん(24)。アイドル卒業後の現在は、着物にかっぽう着姿で3店舗を経営する“ラーメン女王”として知られている。10月には、さらにもう1店舗を立ち上げる予定だった。
 しかし、まさかのトラブルによって、オープンを見送ることになったという。どんなトラブルがあったのか、梅澤さんに聞いた。
 ある男性から梅澤さんの取引先に送られたメッセージには、「裏に反社がいるのは事実なようです」、「麺匠 八雲さんですが、人間性に問題ある方です」、「あれだけ、ラヲタや評論家に毛嫌いされているラーメン屋さんはないと思います」と書かれていた。この取引先からは、新店舗で使う具材を仕入れるはずだった。しかしこのメッセージをきっかけに、取引が打ち切られてしまったという。
 梅澤愛優香さん「そんなことを言われると思ってないので、頭が真っ白になり、許せない気持ちになりました」
 梅澤さんにとって、迷惑かつ、でたらめなメッセージをどういうつもりで取引先に送ったのか。
 FNNは、男性本人を直撃した。メッセージを送った男性「反社とのつきあいがあるから気をつけた方がいいですよと。また聞きをして、それをうのみにして、善意で(取引業者と)個人メッセージをやりとりした」
 男性は、「仲間から聞いた情報をうのみにして、善意からメッセージを送った」と釈明し、反省の言葉を口にした。
 男性は、ツイッターでも、梅澤さんに誹謗(ひぼう)中傷を繰り返していて、それをブロックされたことがきっかけだと話した。
 メッセージを送った男性「ツイッターでは、それほどひどいことは言っていない。本当のことしか言ってないし、そこまで傷つけることは言ってない。そんな深刻なことはつぶやいていないですよ」
 梅澤さんは、8日、男性に220万円の損害賠償を求めて、横浜地裁に提訴した。梅澤さん「男性は善意でやったと言っているけど、善意であんな悪質なことはできないと思います。店に来てくれるお客さんも被害者だし、悲しいを通り越して怒りです」
https://news.yahoo.co.jp/articles/b04c29074f3fe752baebf6556b67491400053b52

 2021年9月7日の「この人」は、「ネパールの招集民族支援するカフェ経営 ウィリアムズ・ゆりさん(46)」。
 売り上げの一部を、強制売春などの被害が深刻なネパールの少数民族、バディ族の支援に充てるカフェ「Badi Cafe(バディ・カフェ)」(愛知県岡崎市)の代表。6月には現地の素材を生かした焼き菓子をインターネットで販売する工房もオープンした。
 バディ族は歌や踊りを生業にしてきた民族で、かつてはヒンズー教のカースト制度の最下層に位置付けられていた。現在も、その影響は色濃く、強制売春や人身売買の対象となっている。
 2020年2月、カフェが支援する現地の養護施設を訪れたところ、施設の代表で、自身もバディ族の20代女性の生き様に触れた。「支援を受けるのが当然だというバディ族も大勢いる中、懸命に身寄りのない子どもらを支えて、民族の意識を変えようと生きる姿に衝撃を受けた」という。
 帰国後、現地とやりとりする際の語学力や事業への熱意を買われ、代表に就任。「コロナ禍だからこそ、見知らぬ誰かに手を差し伸べる心の豊かさが必要」と語る。一杯のお茶や焼き菓子が、子どもたちの文房具に変わることを多くの人に知ってほしいという。三重県四日市市在住。
(鎌倉優太)

 今日の仕事・・・。
 う~ん、微妙な所が困るんだよなぁ~!!!線で切るには、どうなんだろう・・・?

 帰宅途中、郵便局に寄り、昨日戻って来た郵便を投函する!

 帰宅して、「酒FOOD かとう」に行き、「秀よし ひやおろし」)(2019年)2,728円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 明日の夕食の仕込みで「ブリ」を砂糖、醤油、みりん、日本酒で漬ける。

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 夕方は、100g106円で買った「太平洋産 かつおたたき「生食用」」で、「かつおたたき丼 ~にんにくマヨネーズを添えて~」で一杯♪
炭焼き
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり 132kcal

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 デザートは、「たけのこの里」。5個入。
明治チョコスナック
 ここらでひといき
https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/kinotake/

 ここで、「すぐできるおかず」の紹介♪♪♪
 2019年6月23日の「いただきます すぐできるおかず」は、【モヤシと豚肉の炒めもの】(237kal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・150g
・モヤシ・・・1/2袋(120g)
・ピーマン(赤)・・・2個
・オイスターソース・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉はひと口大に切って塩小さじ1/6、酒大さじ1で下味をつける
②モヤシは、できればひげ根を取る。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り、縦に5mm幅に切る
③オイスターソース、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、モヤシの順に加えてさっと炒める
⑤③を加えて全体にからめる。

 2019年6月24日の「いただきます すぐできるおかず」は、【タイの梅蒸し】(207kal)。
『主な材料』(2人分)
・タイ・・・2切れ(200g)
・キャベツ・・・150g
・ショウガ・・・小かけ(5g)
・シソの葉・・・3枚
・梅干し・・・1個
『作り方』
①タイは塩小さじ1/6、酒小さじ1をふって5分おく。
②キャベツは細切り、ショウガは千切りにする。シソは千切りにし水にさらして水気をきる。梅干しは種を除き、小さくちぎる。
③酒大さじ2、しょうゆ・みりん各小さじ1を合わせる。
④1人分ずつ、器にキャベツを敷き、タイの水気をふいてのせ、(3)をかける。梅干しとショウガをのせて、ラップをする。一皿につき500Wの電子レンジで3分加熱する。シソをのせる。

 2019年6月25日の「いただきます すぐできるおかず」は、【鶏の南蛮煮】(401kal)。
『主な材料』(2人分)
・・・鶏もも肉・・・300g
・長ネギ・・・1本
・シシトウガラシ・・・6本
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。長ネギは3cm長さに切る。シシトウは茎を切りそろえる。
②砂糖大さじ1/2、酒大さじ3、しょうゆ・みりん・水各大さじ2を合わせる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、皮目を下にして鶏肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、長ネギを加えて焼く。
④シシトウ、赤唐辛子を加えてさっと炒め、(2)を加え、落としぶたをする。煮立ったら弱火にして煮汁が少し残るくらいまで煮る。

 2019年6月26日の「いただきます すぐできるおかず」は、【キノコたっぷりそば】(384kal)。
『主な材料』(2人分)
・エノキダケ・・・2袋
・カイワレ大根・・・1/4パック
・シイタケ・・・4枚
・ベーコン・・・2枚
・そば(乾燥)・・・160g
・めんつゆ・・・大さじ4
『作り方』
①エノキ、カイワレは根元を除き、シイタケは石づきを落として薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
②たっぷりの熱湯でそばをゆで、水にとって水気をきって器に盛る。
③めんつゆに、つけ汁より少し薄めになるように水を加える。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、弱火でベーコンを脂が出るまで炒める。キノコを入れ、強火でさっと炒め、塩・こしょう各少々をふる。
⑤そばにつゆをかけて(4)、カイワレをのせる。

 2019年6月27日の「いただきます すぐできるおかず」は、【カツオのガーリック焼き】(215kal)。
『主な材料』(2人分)
・カツオ(刺し身用)・・・1節(200g)
・ニンニク・・・2片(20g)
・タマネギ・・・1/2個
・万能ネギ・・・2本
・レモン汁・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①カツオは1cm厚さに切り、塩・こしょう各少々をふって5分おく。
②ニンニクは薄切りにする。タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。万能ネギは3cm長さに切る。
③フライパンに油大さじ1、ニンニクを入れて弱火で炒める。色づいたらとりだす。
④火を強めてカツオの両面をさっと焼く(中央に少し赤みが残るくらい)。器にカツオとタマネギを盛り、ニンニクと万能ネギを散らす。レモン汁としょうゆ大さじ1を合わせてかける。

 2019年6月28日の「いただきます すぐできるおかず」は、【ポークのマスタードソテー】(487kal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(200g)
・バター・・・10g
・生クリーム・・・50ml
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・大さじ1/2
・ピーマン・・・1個
・タマネギ・・・1/2個
『作り方』
①ピーマンは千切り、タマネギは薄切りにする。
②肉は筋を切り、塩・こしょう各少々をふる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で(1)を炒めて塩・こしょう各少々をふる。器に盛る。続いて油大さじ1/2を温め、中火で肉の両面を焼く。器に盛る。
④フライパンの汚れをふき、バター、生クリーム、粒マスタード、レモン汁を入れてひと煮立ちさせる。塩・こしょう各少々で味を調え、肉にかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,191歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,221(86)

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2021年8月16日 (月)

さっぱり酢でささっと おいしく夏バテ防止

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市 ブルーベリー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=76989
《エスポット富士店》
*望月 和宏
*のびのび冨士そだち(ブルーベリー)
 ・品種を限定し粒を揃える。
 ・甘みと酸味のバランスのいい品種
 ・厳選した肥料
 ・できるだけ農薬は使わない
 ・エコファーマー基準で栽培
※ティーフブルーは軸が赤くなっているのが食べごろ。粒(実)ではなく軸が判断基準
「おいしいをつくりましょ。」《ベーカリー マルタ》富士市松岡
☆マルタメイプル 670円(メイプルを織り込んだ天然酵母パン)
☆ブルーベルージャム 530円
【富士山ブルーベリーフレンチ】
『材料』(4人分)
<ブルーベリーソース>
 ブルーベリー・・・200g
 グラニュー糖・・・30g
 レモン汁・・・小さじ2
<フレンチトースト>
 卵・・・1個 
 牛乳・・・100ml
 砂糖・・・大さじ1 
 無塩バター・・・10g
 パン(今回は「マルタメイプル」という商品を使用)・・・1.2㎝切り×16枚
<ホイップクリーム>
 生クリーム・・・200g 
 砂糖・・・40g
<トッピング>
 のびのび富士育ち・・・適量
 粉糖・・・適量
 ミントの葉・・・適量
『作り方』
①ブルーベリーソースを作る。
 耐熱容器にブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れ、ラップをし、電子レンジ(500W)で3分程チン!
※出来上がったら粗熱をとり、冷たくなるまで冷ましておく。
②フレンチトーストのたれを作る。
 ボウルに卵を入れほぐした後、砂糖、牛乳の順に入れて混ぜる。
③約1.2㎝にスライスしたパンを(2)のタレにくぐらせた後、フライパンにバターをひき、両面を中火で焼く(軽くきつね色の焦げ目が付く程度)。
④ホイップクリームを作る。
 ボウルに生クリームと砂糖を入れ、七分立て程度のかたさまでホイップ。
⑤仕上げ[1]…(3)のパンの上にホイップクリームを絞り、その上にまたパンをのせる(今回は4段重ね)。
⑥仕上げ[2]…生のブルーベリーをお好みで盛り付け、ブルーベリーソースをかけ、粉糖を散らし、ミントの葉をのせ完成!
【ブルーベリーディップ】
『材料』
・クリームチーズ・・・50g
・ブルーベリー・・・20g
・砂糖・・・・10g
・ブルーベリージャム・・・10g
・パン(フランスパンなど)
『作り方』
①クリームチーズを電子レンジで柔らかくし、砂糖、ブルーベリージャム、ブルーベリーの順に入れ、混ぜれば完成!
 スライスしたパンなどに付けて召し上がれ!

 「男子ごはん」は、#683「お家で作れる冷たいイタリアン」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*酸味の効いたマリネ液に魚介やパプリカがマッチ!【メカジキとエビのエスカベッシュ】
※エスカベッシュ(洋風の南蛮漬け)
 油で揚げた白身魚をオイルやビネガーを合わせたマリネ液に漬け込んだ地中海料理で日本でいう南蛮漬けのこと。
『材料』(2人分)
・メカジキ・・・200g
・むきエビ・・・100g
・赤パプリカ、黄パプリカ・・・各1/2個
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・片栗粉・・・大さじ1
・薄力粉・・・小さじ2
・揚げ油・・・適量
・玉ねぎ・・・小1/2個(100g)
・オリーブ油、ベビーリーフ・・・各適量
<マリネ液>
 バジル・・・5g
 イタリアンパセリ・・・3g
 白ワインビネガー・・・100cc
 オリーブ油・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1.5
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①マリネ液を作る。バジル、イタリアンパセリはみじん切りにする。バットにマリネ液の全ての材料を合わせて混ぜる。
②メカジキは2㎝幅に切り、むきエビは背ワタがあれば取り除く。バットに入れ、塩、黒こしょうで下味をつけ、片栗粉、薄力粉を加えてまぶす。
③パプリカは縦に食べやすく切る。玉ねぎは横薄切りにする。
④揚げ油を180℃に熱し、パプリカを入れて30秒ほどでサッと揚げる。続いて2を加えて中火で揚げ、表面がカリッとして火が通ったら油をきって取り出す。
⑤熱いうちに1のバットに加える。上に玉ねぎをひろげ、ラップをして上から軽く押させえて漬けこむ。冷蔵庫で半日漬け込む。
⑥器に5を盛ってオリーブ油を回しかけ、ベビーリーフを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210725/recipe_646.html
*今が旬!岩牡蠣が本場カッペリーニと絡み合う【夏牡蠣の冷製パスタ】
※岩牡蠣の旬は夏:
 冬が旬の真牡蠣に比べ、時間をかけて成長するため身が大きく味はジューシー。
『材料』(2人分)
・岩牡蠣・・・150g

・カッペリーニ・・・180g
・にんにく・・・1片
・赤唐辛子・・・1本
・だし昆布・・・5g
・大葉・・・5枚
・すだち(くし形に切る)・・・適量
・白ワイン・・・50cc
・水・・・150cc
・塩、オリーブ油・・・各適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・適量
『作り方』
①蠣は洗って水気を拭く。にんにくは半分に切って潰し、芽を取り除く。赤唐辛子はヘタと種を取り除く。大葉は千切りにする。
②小鍋に水とだし昆布を合わせて中火にかけ、5分煮出す。昆布は取り除く。
③別の小鍋にオリーブ油(大さじ1)、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたら牡蠣、白ワインを加えて蓋をして中火で2~3分煮る。
④2、塩(小さじ1/2)を加えてひと煮立ちさせる。ボウルなどに取り出す。オリーブ油(大さじ3)を加えて混ぜ、しっかり冷やす。牡蠣は大きければ食べやすく切る。
⑤カッペリーニは塩、オリーブ油(各適量)を加えた熱湯で表示時間通りに茹でる。茹で上がったらザっと洗って水気をしっかり絞る。
⑥ボウルに4の煮汁、5を和える。味をみて薄ければ塩でととのえる。
⑦器に6を盛って牡蠣、大葉をのせ、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、オリーブ油(少々)を回しかける。すだちを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210725/recipe_645.html
「うなぎグルメ3品」
・本家うなぎ白湯浜松餃子(静岡県浜松市中区西伊場町57-11 東-3) 10個入り 756円
・うなぎラーメン(福岡県) 270円
  スープをご飯にかけるのもオススメ
・うな一(石川県) 378円

 「相場マナブ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0012/
(1)マナブ!旬の産地ごはん 千葉県旭市 ナス
*伊藤 雅敏
【ナスの焼き浸し】
『材料』(3人分)
・ナス・・・3本
・水・・・200mL
・めんつゆ・・・50mL
・サラダ油・・・大さじ4
・しょうが・・・10g
・青ネギ(小口切り)・・・適量
・大葉(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ナスのヘタを落とし、縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。
②切ったナスを水にさらしアクを抜く。
③フライパンにサラダ油をひき、水気を切ったナスを中火で焼く。
④千切りにしたしょうが、めんつゆ、水を加えてしんなりするまで煮る。
⑤器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
⑥皿に盛り付けて、お好みで青ネギ、大葉をのせる。
 【ナスの南蛮漬け風】
  にんにく、醤油、砂糖、酢で味付け、
【豚肉とナスのさっぱりうどん】
『材料』(1人分)
・ナスの焼き浸しナス・・・1本分(焼きびたし4本)
・ナスの焼き浸しの汁・・・80mL
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・40g
・冷凍うどん・・・1玉
・おろししょうが・・・適量
・大葉(千切り)・・・適量
『作り方』
①鍋に湯を沸かし豚肉を茹でる。
②うどんを茹で、氷水で締めて皿に盛る。
③豚肉、冷やした焼き浸しを汁ごとうどんにかける。
④お好みでミニトマト、しょうが、大葉をのせる。
【無限ナス】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・ツナ缶・・・1缶(30g)
・鶏がらスープの素・・・小さじ1と1/2
・ゴマ油・・・小さじ1
・かつお節・・・適量
・白ゴマ・・・適量
『作り方』
①ナスのヘタを切り落とし、短冊切りにする。
②ボウルにナス、油を切ったツナ、ゴマ油、鶏がらスープの素を入れる。
③ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
④しっかり混ぜ合わせる。
⑤皿に盛り、かつお節、白ゴマをかける。
【ナスのスペイン風オムレツ】
『材料』(2~3人分)
・ナス・・・1本
・卵・・・4個
・玉ねぎ・・・1/4個
・粉チーズ・・・大さじ3
・バター・・・20g
・サラダ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・粗挽きコショウ・・・少々
『作り方』
①ナスは厚めの輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
②ボウルに卵、粉チーズ、塩、粗挽きコショウを入れて混ぜる。
③フライパンにサラダ油、バターをひき、弱火でナスの片面を焼き、裏返したら玉ねぎを加え、しんなりしてきたら卵液を加える。
④蓋をして弱火で7分焼く。
【ナス餃子】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本と1/2本
・豚ひき肉・・・100g
・酒・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・餃子の皮・・・10枚
・サラダ油・・・適量
・水・・・80mL
・塩もみ用塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①ナスのヘタを切り、縦半分に切り薄切りの半月切りにする。
②ナスに塩を振りもみ、3分置き、水気を絞る。
③ボウルに豚ひき肉、酒、ゴマ油、しょう油、塩、コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
④水気を絞ったナスを加え、混ぜ合わせる。
⑤餃子の皮でタネを包む。
⑥フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて中火で焼く。
⑦餃子に薄く焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして中火で約3分蒸し焼きにする。
⑧蓋を取り、残っている水分を飛ばす。
【焼きナス】
『材料』
・ナス・・・2本
・かつお節・・・適量
・おろししょうが・・・適量
・みょうが・・・適量
・しょう油・・・適量
『作り方』
①ナスの皮に竹串で10カ所ほど穴をあける。
②焼き網にナスをのせて強火で8分焼き、ひっくり返してさらに8分焼く。
③ヘタを切り落とし、皮をむいて冷蔵庫で冷やす。
④かつお節、おろししょうが、みょうが、しょう油をかける。
【焼きナスのムース】
『材料』(4人分)
・焼きナス・・・3本分(180g)
・生クリーム・・・140mL
・水・・・100mL
・粉ゼラチン・・・8g
・塩・・・小さじ1/4
・生パセリ・・・適量
・クラッカー・・・適量
・バゲット・・・適量
・野菜スティック・・・適量
『作り方』
①焼きナスは3等分に切り、粉ゼラチンは水でふやかしておく。
②ミキサーに焼きナス、生クリーム、塩、ゼラチンを入れて滑らかになるまで攪拌する。
③器に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
④泡だて器でかき混ぜる。
⑤器に盛り、パセリをのせてクラッカーやバゲットにつける。
【焼きナスのムースクリームパスタ】
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・焼きナスのムース・・・200g
・ブロックベーコン・・・60g
・スパゲッティ・・・1束
・にんにく・・・1片
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
①ナスはヘタを切り落とし、縦に半分に切り斜めに切る。ベーコンは角切り、にんにくはスライスする。
②スパゲッティを表記時間通りに茹でる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコン、ナス、塩、コショウを入れて中弱火で炒める。
④スパゲッティを加えて、混ぜ合わせる。
【ナスジャオロースー】
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本
・豚肉・・・200g
・たけのこの水煮・・・50g
・片栗粉・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1/2
・オイスターソース・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ3
『作り方』
①ナスのヘタを切り落とし、短冊切りにする。豚肉は細切りにして片栗粉をまぶし、たけのこは細切りにする。
②中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、ナス、たけのこを入れて中火で炒める。
③豚肉に火が通ったら、酒、しょう油、オイスターソース、砂糖を加えて炒める。
④ゴマ油をかけて軽く混ぜ合わせ、香りをつける。
(2)釜-1グランプリ
*人気ピザのアレンジ釜飯【メープルチーズ釜飯】
※クアトロフォルマッジ:
 イタリア語でクアトロ=4、フォルマッジ=チーズ
 モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザン、チェダーなどのチーズを使う。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・450mL
・氷・・・120g
・カマンベールチーズ・・・1個(90g)
・クリームチーズ・・・70g
・モッツァレラチーズ・・・50g
・チェダーチーズ・・・50g
・塩・・・小さじ1
・バター・・・20g
・メープルシロップ・・・大さじ1
・粗挽きコショウ
『作り方』
①クリームチーズを適当な大きさに切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、塩を入れて軽く混ぜ、モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、クリームチーズを入れて中央にカマンベールチーズを置き、バター、メープルシロップ、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、メープルシロップ、粗挽きコショウをかける。
*栃木のソールフード【いもフライ釜飯】
※いもフライ:
 栃木県佐野市で昭和初期に生まれた郷土料理。織物工場で働く方が片手で食べるおやつとして馴染まれていた。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・冷凍いもフライ・・・4本
・冷凍ミックスベジタブル・・・120g
・中濃ソース・・・大さじ4
『作り方』
①いもフライをパッケージの表記通りに揚げ、中濃ソース(分量外)をたっぷりと絡ませる。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、分量の中濃ソースを入れて混ぜ、ミックスベジタブル、いもフライ、氷を入れて炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
 圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0011/

 「虻ちゃんのちゃちゃっとめし」。中京テレビ「キャッチ」の番組か!!!
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto
【鶏手羽元の甘辛ゴマあえ】2020年6/16
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・6本
<A>
・酒・・・大さじ1
・しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ2
 <B>
・いりごま・・・大さじ2
・はちみつ・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・一味唐辛子・・・小さじ1/3
・サラダ油・・・大さじ3
<添え>
・グリーンリーフ、ミニトマト
『作り方』
①鶏手羽元に切り込みを入れ、食べやすくし、<A>を揉み込む。
②①に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで皮目を下にして3分焼き、ひっくり返して3分揚げ焼きにする。肉の大きさによって時間は調節する。
③鶏肉に火が通ったら、油をふき取り、 <B>を加えてからめ、蓋をしてさらに3分加熱する。(一味唐辛子は、お好みで)
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto/27877
【らっきょうが生きる!豚肉のしょうが焼き】2019年10/24
『材料』(2人分)
・豚こまぎれ肉・・・200g
・ニラ・・・1/2束
・らっきょうの甘酢漬け・・・60g
・しょうがすりおろし・・・小さじ2
・にんにくすりおろし・・・小さじ1
・酒、片栗粉・・・各小さじ2
・塩、黒こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
<たれ>
・酒・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・はちみつ・・・小さじ1
『作り方』
①ニラは4cm幅に切る。らっきょうは、汁をきり、縦に薄切りにする。
※玉ねぎの代わりにらっきょうを使う! シャキシャキの食感を楽しめて、 さらに後味さっぱりして!ご飯が止まらなくなる絶品生姜焼きに! また、らっきょうは、畑の野菜と言われているくらい栄養価の高い食材!
②豚肉に酒と片栗粉を加え、混ぜる。
※しょうが焼きの豚肉は、豚小間切り肉がオススメ! 価格が安いのに色々な部位が入っていて、実はとってもオススメの食材。 さらに切る手間も省けますし、ご飯にのせやすいので男性人気が高くなる生姜焼きに! 豚肉は、パサつきやすいので、片栗粉でコーティングするとしっとり。
③フライパンにサラダ油をいれ中火で熱し、豚肉を炒める。 色が変わってきたら、しょうがとにんにくのすりおろしを加え、しっかりと豚肉に火を通す。
④たれの材料を合わせる。
⑤フライパンにたれとらっきょうを加え、よく絡めたら、 ニラを加えサッと炒め合わせ塩、黒こしょうで味を調えて、完成。
https://www2.ctv.co.jp/catch/archives/chachatto/25835

 「せっかく早起きグルメ」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲写真で空腹!せっかくフォトグルメ
 越後の恵みオールスターズ《菊新》越後湯沢
  ・きのこ天丼 950円
▲「高知県高知市」2020年11/22
《うなぎ屋 源内》
・うなぎ丼(特上) 3,950円(税込)
▲せっかく そうめんのおかず
【ナスの生姜ポン酢炒め】
『材料』
 ナス(1本)/ 生姜(10g)/ サラダ油(適量)/ ポン酢(大さじ1)
『作り方』
①ナス(1本)・千切り生姜(10g)を中火で炒める
②火を止め、ポン酢(大さじ1)を加えてなじませて完成
【ツナマヨ玉ねぎ】
『材料』
 玉ねぎ(1/4個)/ ツナ缶(70g)/ マヨネーズ(大さじ2)/ 柚子胡椒(小さじ1/2)
『作り方』
①スライスした玉ねぎ(1/4個)・ツナ缶(70g)をボウルに入れる
②マヨネーズ(大さじ2)・柚子胡椒(小さじ1/2)と和える
【大葉の玉子つけ焼き】
『材料』
 卵(2個)/ 大葉(4枚)/ ごま油(適量)
『作り方』
①溶き卵(卵2個)をたっぷりのごま油で加熱
②大葉をのせて両面焼く
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210815/

 「デラメチャ気になる!」は、「名古屋市 今池 仰天ウサワを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*激安でイリュージョンな着物店がある・・・らしい
<蘭丸>着物のリサイクルショップ、森田 志津
☆羽織 500円
☆染め大島 1,000円
☆帯 1,000円~
☆鎌倉彫りの下駄 2,500円
・浴衣 5,500円
・帯 4,000円
*今池のスターがいるお弁当屋さんがある・・・らしい
《もりもり弁当》昭和55年創業、坂崎 ともひろ
☆五目幕の内 750円
※ザ・リゥルイールズ
*1日20人しか入れてくれないパティシエがいる・・・らしい
《茶房 行山 Sabou Kouzan》パフェ専門店、棚橋 克行
  《ミルグレイ》日進市
※イチゴ 彩夏(あやか)(長野県産)
・8月限定 夏イチゴ「彩夏」のパフェ 2,200円(税込み)
☆ブルーベリーパフェ(稲武産) 1,870円
*メニュー150種類以上の焼き鳥店がある・・・らしい
《やきとり きも善》昭和35年創業、田中 兼二
☆串焼き 250円~(2本)
☆串焼きの盛り合わせ(5本) 660円
☆琉球(マグロの白醤油和え) 550円
・遮断機 600円
  レバー、モツ、心臓、砂肝
*ご主人がマグナム今池と呼ばれている・・・らしい
 今池プロレス商店街

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 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「【大粒】広島かき最安値挑戦!!」1kg1,999円(送料無料)の案内♪
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 「まぐまぐ」より、メール。「溜まりがちな毎日に悩む方へ胃酸に溶けないカプセルが、ビフィズス菌を"生きたまま"大腸に届けます」。
 最近、このようなお悩みありませんか?
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「株式会社まぐまぐ」
https://www.mag2.com/

 2021年8月16日 8時30分配信の「俺たちは便利屋じゃない…!自衛隊員が憤る、ワクチン接種センターの「ヤバすぎる実態」」という記事。
 でも、「自衛隊」って、「何でも屋」みたいだよね。「国防」だけでなく「災害救助」などにも活躍している。確かに、「便利屋」のように使われていますよね。
現代ビジネス
何の連絡もなしに
 約200人の自衛隊医官・看護官が1万回の接種を毎日こなす、東京のワクチン大規模接種センターの現場で、憤りが広がっている。ある中堅幹部が言う。
 「この前も『設置期間を9月下旬まで延長する』と決まりましたが、我々はこうした重要事項を報道を通じて知る状況。官邸は自衛隊を、事前連絡すら必要ない便利屋と思っているんじゃないか」
 そもそも自衛隊は当初、ワクチンの輸送のみ担当する予定だったが、すり合わせもなく接種実務まで担うことが決まった。5月下旬にセンターが開くと、官邸は「東京・大阪で一日1万5000回」の目標をぶち上げた。
 「自衛隊側は『どういう根拠の数字なのか』と問い合わせましたが、何の説明もありませんでした」(前出・自衛隊中堅幹部)
 6月には、相次ぐ「予約なしの来場者」の扱いについて、菅総理が「追い返さずに打て」と言い出し、自衛隊側の反論は抑え込まれた。
 自衛隊が振り回されている原因の一端が、防衛省でワクチン関連業務の窓口となっている町田一仁審議官だ。昨年、クルーズ船「ダイヤモンド・プリンセス号」の現地対策本部に入って以来、菅総理とツーカーになった。
 「町田氏は、総理の言う通り進めることだけ考える忖度官僚の典型。彼が防波堤にならないから、自衛隊は消耗する一方です」(防衛省キャリア)
 精神論を繰り返す指導者と、付和雷同する幹部、従わされる末端の「兵士」たち。76年前の夏から、この国は進歩していない。
『週刊現代』2021年8月7・14日号より
https://news.livedoor.com/article/detail/20705359/

 2021年8月16日 14時28分配信の「メダルかみつき河村たかし市長の”給料3か月返上“に賛否…意外な月給に「安過ぎ」と驚きの声多数」というニュース。名古屋市長の給料って、こんなに安いのか!!!???・・・これで、立候補する人がいるのか・・・・???本当なのか、どうなのか・・・これは、給料明細を見せるべきでしょうね。
スポーツ報知
 東京五輪ソフトボール日本代表メンバーで名古屋市出身の後藤希友投手の金メダルを突然かんだ名古屋市の河村たかし市長が16日、定例会見を開き、自身の給料を3か月分約150万円を返上する考えを示した。河村市長は「自らの給料をですね、3か月分0円にすると。なしにすると。自戒したい」と話した。
 河村市長は12日には、会見で「基本的に行き過ぎた発言がありまして、ご不快な思いをさせまして大変申し訳ありませんでしたと、深く反省をしております」と後藤選手に謝罪。後藤選手の金メダルの交換について「出来る限り後藤選手の意向に沿った形で対応して頂きたい」。交換にかかる費用は「個人で負担させて頂きます」としていた。
 河村市長の給料返上の考えに、ネット上では「給料3カ月分ゼロ」がトレンド入り。「金で全てが解決するわけではないが、これは河村市長なりの誠意なのだからそこは理解すればいいでしょ。良いか悪いか判断するのは金メダルを噛まれた選手自身」「もうこの話はいいやん。あとは名古屋市民が判断すること」「相当懲りたんやろ。これくらいでエエんちゃう。もともと名古屋の市長給与は全国でも最下位クラスまで下げとるし、。性格と品性は直るもんちゃうが、、」など擁護や肯定する意見や「それじゃあダメだと思う。 ほとぼりが冷めたらまた元に戻りそう」「金の問題じゃない」など否定する意見など賛否の声があがっている。
 また、「名古屋市長の給料って1ヶ月50万円なの。安過ぎないか」「名古屋市長の給料の安さよ..」「名古屋市長の月給って50万円なの?何よりもそこが気になるニュース」と給料の額に対する驚きの声、「これも含め、一連の騒動で後藤選手が『自分のせいでここまで大ごとに...』とか思ってしまわないかが心配」と、後藤選手を心配する声が上がっている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20706944/

 お盆休み明けの仕事・・・。
 持ち帰り仕事をしたものをプリントアウト・・・でも、ミスがあった。修正せねば・・・。

 テレビで「#zkg10」のインスタのことを言っていた。このハッシュタグはどういう意味???
 絶景事典 をつけてあなたの持つ絶景写真を世界中にシェアしよう。Share the wanderlust with #zkg10.
「絶景事典」
https://zkg10.com/

 雨だよね・・・。雨のせいか、涼しいね。

 雨間をみて、「草取り」をしましょうか!
 「肥料」をあげた方がいいのかな、それとも「土寄せ」をした方がいいのかな???

 「SANWA SUPPLY」の「静音ワイヤレスブルーLEDマウス MA-WBL32」が動かなくなった。去年の9月に買ったものだ。でも保証期間は6ヵ月↓↓↓

 「Internet Explorer 11 はサービスを終了します」というメッセージが出た。
 Internet Explorer 11 ブラウザー アプリケーションは、2022 年 6 月 15 日にサービス終了し、サポートを終了します。 現在使用している Internet Explorer 11 のアプリやサイトと同じコンテンツを、Microsoft Edge の Internet Explorer モードで開くことができます。
Microsoft Edge で Internet Explorer モードをオンにする
 ①Microsoft Edge のアドレス バーに edge://settings/defaultbrowser と入力し、[入力] ボタンをクリックします。
 ②Internet Explorer でサイトの再読み込みを許可するトグルを ON にスライドします。
 ③Microsoft Edge を再起動します。
Internet Explorer モードが有効になりました。 Microsoft Edge で Internet Explorer モードを使用して Web サイトを表示するには、以下の手順で行います。
 ①Internet Explorer モードで表示したい Web サイトに移動します。
 ②ブラウザー ウィンドウの右上隅にある 3 つのドットをクリックします。
 ③ [その他のツール]、[Internet Explorer モードで再度読み込む] の順に選択します。
 Internet Explorer モードを解除してブラウズに戻るには、画面上部の情報バーで [退出] を選択するか、現在のタブを閉じて Microsoft Edge で新しいタブを開きます。
Microsoft Edge にお気に入りをインポートする
 Internet Explorer 11 で、
 ①Windows 10 S の PC で Microsoft Edge を開き、[設定など]、[設定]、[別のブラウザーからインポートする] の順に選びます。
 ② [Internet Explorer] を選び、[インポート] を選択します。
 お気に入りをここでそのまま保持することも、別の場所へドラッグすることもできます。 お気に入りフォルダーの作成、削除、名前の変更を行って、整理整頓のスキルを披露しましょう。 お気に入りをアルファベット順に並べ替えるには、一覧にある任意の項目を長押し (または右クリック) します。
https://support.microsoft.com/ja-jp/topic/%e3%81%93%e3%81%ae-web-%e3%82%b5%e3%82%a4%e3%83%88%e3%81%8c-microsoft-edge-%e3%82%88%e3%82%8a%e3%82%82%e9%81%a9%e5%88%87%e3%81%ab%e6%a9%9f%e8%83%bd%e3%81%97%e3%81%be%e3%81%99-160fa918-d581-4932-9e4e-1075c4713595?ui=ja-jp&rs=ja-jp&ad=jp

 雨のせいで、あまり動いていない!!!運動不足になる!!!

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 夕方は、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪レタスと玉ねぎスライスを添えました。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
Dole
 メキシコ産

 ここで、2021年8月11日の朝刊より、「さっぱり酢でささっと おいしく夏バテ防止」の引用♪
 暑くて食欲が湧かない…。そんなときには、お酢を使った料理がお勧めだ。さっぱりとした酸味が味覚や嗅覚を刺激し、唾液や胃液の分泌を促してくれる。東邦ガス料理教室(名古屋市)の講師で料理研究家の渡部裕子さん(44)に、夏に食べたい手軽なレシピを教わった。
(植木創太、相原豪、青山尚樹、加藤美穂)
 国の家計調査によると、二人以上世帯の酢の購入量は夏にピークを迎える。食品大手のミツカン(愛知県半田市)では2020年度、調理用食酢の主力商品の売り上げが前年より8%増加。食酢飲料「酢ドリンク」も一割以上の伸びとなった。コロナ禍で内食需要や健康志向が高まったことが要因という。
 酢は、酒をさらに発酵させた調味料。渡部さんによると、国内外にさまざまな種類があり、それぞれの国や地域の食文化と密接に関係している。主成分の酢酸には防腐・抗菌効果があり、料理に使えば食材が傷みにくくなる利点も。体内に入ると疲労回復を促す成分のクエン酸に変わる。渡部さんは「酢は健康的な万能調味料。日頃から料理でうまく使い、夏バテ防止につなげて」と呼び掛ける。
【鮭のエスカベッシュ】
『材料』(2人分)
・生サケ・・・2切れ(200g)
・タマネギ・・・1/2個
・ニンジン・・・1/4本
・ピーマン・・・1個
・漬け汁(白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ3、蜂蜜・レモン汁各大さじ1、すりおろしニンニク1片分、塩・こしょう各少々)
『作り方』
①漬け汁の材料を鍋に入れ、沸騰させる。白ワインビネガーは酢で代用可。
②ピーマンは千切り、ニンジンは細切り、タマネギは薄切りにし、(1)に漬ける。
③サケに塩・こしょう各少々、小麦粉適量をふり、油をひいたフライパンで焼く。油を少し多めにし、皮を下にするとパリッと仕上がる。中まで火が通ったら、熱いうちに(2)に入れて30分ほど漬け込む。サケを豚肉に変えてもおいしい。
【夏野菜のニラ香味だれかけ】
『材料』(2人分)
・パプリカ・タマネギ・・・各1/4個
・ズッキーニ・・・1/2本
・オクラ・・・2本
・たれ(ニラ1/2束、ネギ1/2本、ニンニク・ショウガ各1片、いりごま・ごま油各大さじ1、酢・しょうゆ各大さじ2、蜂蜜小さじ1)
『作り方』
①パプリカ、タマネギはくし切り、ズッキーニは縦割り、ゆでたオクラは斜めに半分に切る。
②(1)にオリーブオイル大さじ1を回しかけ魚焼きグリルで焼く。両面焼きなら7~8分、軽く焦げ目がつくくらいが目安。
③ニラ、ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにしてから、たれの材料を混ぜ合わせる。辛い味が好みなら豆板醤(トウバンジャン)を加えてもいい。
④(2)にたれをかけ完成。たれは冷ややっこや厚揚げにも合う。
【キクラゲと春雨のスープ】
『材料』(2人分)
・春雨・・・30g
・キクラゲ・・・5g
・ニンジン・・・1/4個
・チンゲンサイ・・・1株
・エノキ・・・1/2株
・水・・・450ml
・鶏がらスープのもと・・・小さじ2
・しょうゆ・ナンプラー・・・各大さじ1
・酢・・・大さじ2
『作り方』
①春雨とキクラゲを水で戻し、春雨は半分に切り、キクラゲは細切りにする。
②ニンジンは細切りにし、チンゲンサイは5センチ長さ、エノキは半分に切り、鍋にごま油大さじ1を温め炒める。
③水とスープのもとを加え、煮立ったら(1)を入れる。
④しょうゆ、酢、ナンプラーを入れ、水溶き片栗粉小さじ2でとろみをつける。好みで卵1個を溶き入れる。ナンプラーを使わない場合は塩で味を調える。
⑤器に盛り、いりごまをふる。
https://www.chunichi.co.jp/article/308680?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:2,515歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,532(108)

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2021年5月24日 (月)

薬膳 イタリアンでひと工夫

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「藤枝市岡部町」「碾茶(てんちゃ)」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75796
*小園碾茶組合 小林 秀明 組合長
※抹茶の原料
※緑茶の茶葉の育成方法:
 日光をたっぷり浴びせ育てる煎茶・ほうじ茶など
 日光をあえて遮り育てる玉露・かぶせ茶・碾茶など
※緑茶の旨み成分テアニンは日光を浴びることで渋み成分カテキンに変化。被覆することでカテキンの生成を防ぎ旨味や甘みを残す。
・散茶機:
 蒸した葉を網の上に均一に拡散
・碾茶炉:
 高温(約200℃)の炉の中を4回通過。蒸した茶葉を完全に乾燥させる。
 細かく粉砕し、茎や葉脈を取り除く。
《ふじのくに 茶の都 ミュージアム》島田市金谷
「おいしいをつくりましょ。」【シェイカー抹茶】
『材料』(1人分)
・抹茶・・・2g
・お湯・・・60cc
・シェイーカー・・・1個
『作り方』
①湯を入れたシェイカーに 抹茶の粉を入れ 蓋を閉めシェイク!
②50回ほど振ると、きめ細かな泡と、ダマの無い、クリーミーな抹茶が完成!
※様々なドリンク(温・冷)や 料理などに応用できます。
  抹茶ミルク、抹茶レモンソーダ、シェイカー抹茶
・抹茶レモンティ 388円
・MATCHA WATER 864円
・蕎麦サラダ パスタ仕立て 1,395円

 「男子ごはん」は、#671「開拓男子ごはん第23弾 3つの食材で3つの味を作る三材三味」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
揚げ物【野菜衣の唐揚げ】
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・じゃがいも・・・1個(100g)
・にんじん・・・1/2本(100g)
・A
 薄力粉・・・大さじ4
 水・・・大さじ3
・揚げ油・・・適量
《ケチャップソース》
 水・・・100cc
 鶏がらスープの素(半練り)・・・小さじ1/3
 ケチャップ・・・大さじ2
 すし酢・・・大さじ1
 しょうがの絞り汁・・・小さじ1/2
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ1
『作り方』
①ケチャップソースを作る。小鍋に水、鶏がらスープの素を中火にかけよく混ぜ合わせる。沸騰してきたらケチャップ、しょうがの絞り汁を加える。よく混ぜたB、すし酢を加えてとろみがつくまで煮詰める。
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、黒こしょうを振る。
③にんじんは皮を剥き、長さを半分に切ってから縦千切りにする。じゃがいもは皮を剥き、縦千切りにして水にさらす。
④大きめのボウルににんじん、水気を切ったじゃがいも、2、Aを加えてよく混ぜる。
⑤揚げ油を170℃に熱し、4の鶏肉と野菜をギュッと握って入れて、中火で揚げる。まわりが固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
⑥器に盛って1を添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210502/recipe_612.html
煮物【鶏じゃが】
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・じゃがいも・・・3個(300g)
・にんじん・・・1本(200g)
・A
 かつおだし・・・300cc
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒、みりん、砂糖・・・各大さじ2
『作り方』
①じゃがいもは皮を剥いてひと口大の乱切りにし、水にさらす。にんじんは皮を剥き、ひと口大の乱切りにする。鶏肉はひと口大に切る。
②鍋にA、にんじんを入れて強火にかける。沸いてきたら鶏肉を加えて中弱火で8分煮る。
③水気を切ったじゃがいもを加えてたまに混ぜながら中火で10分煮る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210502/recipe_611.html
焼き物【すりおろし野菜のグラタン】
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1/2枚(150g)
・にんじん・・・1/4本(50g)
・じゃがいも・・・2個(200g)
・にんにく・・・1片
・バター・・・10g
・A
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
・生クリーム・・・200cc
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
・塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①鶏肉は1㎝角くらいに切って塩(小さじ1/5)、黒こしょうを振る。
②にんじん、じゃがいもは皮を剥き、すりおろす。にんにくはみじん切りにする。
③フライパンを熱してバター(5g)を溶かし、鶏肉を入れて強火で炒める。鶏肉に半分くらい火が入ったらにんにくを加えて炒め、肉の色が変わったらAを加えて炒め煮する。汁気が少し残っているくらいになったらグラタン皿に入れる。
④フライパンをサッと洗って火にかけてバター(5g)を溶かし、すりおろした野菜を入れて強火で炒める。ねっとりしてきたら生クリームを加えて、たまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。塩(小さじ1/2)、黒こしょうを加える。
⑤3に4をかけてチーズをのせトースターでチーズに焼き目がつくまで約5分焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210502/recipe_613.html
「おすすめエクササイズグッズ3品を紹介!」
・腹筋、筋トレがんばってクン!(こんなん堂) 11,880円
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 「365日の献立日記」は、昭和49年5月4日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/119394J12J/
 にぎりすし(かつお、鯛、いか)、おすまし(とろろ、青のり)
【ガリ】
①新ショウガの皮をむき、薄くスライスし、サッと湯がく。ざるに上げる。
②酒、酢、塩、砂糖を火にかける。沸騰したら火を止めショウガを漬ける。
【にぎりすし】
①イカに隠し包丁を入れる。(塩味で)
②鯛、カツオを切る。
③万能ネギ、おろしショウガを叩く。わさびをする。
④イカにわさびをつけて握る。鯛をにぎる。
⑤カツオを握り醤油を塗り、③薬味をのせる。
『あきていませんか』沢村貞子
【おすまし】
①長芋をすり、だし汁に入れる。醤油で味付け。

 「相場マナブ」は、「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~海老名のニラ~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210523/
▲釜-1グランプリNEO
*沖縄名物のガッツリ釜飯【沖縄ソーキ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・ソーキ・・・1袋(260g)
・かまぼこ・・・100g
・酒・・・大さじ1
・白だし・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1
・青ネギ・・・適量
・紅しょうが・・・適量
『作り方』
①炊飯器の釜に、浸水して水気を切った米、水、酒、白だし、しょう油を入れ軽く混ぜる。
②薄く半月切りにしたかまぼこ、ソーキを汁ごと加えて、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、青ネギ、紅しょうがをのせる。
*福岡県の小倉の郷土料理【いわしのぬかみそだき釜飯】
※ぬかみそだき:
 イワシやサバをぬかみそで炊き込む北九州小倉の郷土料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・440mL
・氷・・・120g
・いわしのぬかみそだき・・・2尾(約275g)
・塩・・・小さじ1
・刻みしょうが・・・30g
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、ぬかみそだきを汁ごと加え、塩、氷を入れて炊く。
②炊き上がったら刻みしょうがを入れて混ぜ合わせる。
③茶碗に盛り、青ネギをのせる。
*フランス料理を使う釜飯【ラタトゥイユ釜飯】
※ラタトゥイユ:
 色々な野菜を炒めて煮込むフランス、ニースの郷土料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・ナス・・・1本
・ズッキーニ・・・1本
・玉ねぎ・・・1/4個
・セロリ・・・1本
・トマトの水煮・・・1缶(400g)
・白ワイン・・・100mL
・オリーブオイル・・・大さじ3
・コンソメ顆粒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2
・コショウ・・・適量
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①ナスとズッキーニは半月切りに、玉ねぎは角切り、セロリは筋をとり斜め切りにする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、野菜と塩、コショウを加え、しんなりするまで炒める。
③トマトの水煮を汁ごと加え、白ワイン、コンソメ、ローリエを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒め煮した野菜、氷を入れて炊く。
*滋賀県のご当地料理!【高島とんちゃん焼き釜飯】
※高島とんちゃん:
 高島市では甘辛味の鶏肉を「とんちゃん」と呼び、キャベツなどと炒めて食べる。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・480mL
・氷・・・120g
・鶏もも肉・・・300g
・キャベツ・・・1/6個
・おろししょうが・・・大さじ1
・おろしにんにく・・・小さじ1
・味噌・・・大さじ3
・酒・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・はちみつ・・・大さじ2
『作り方』
①鶏肉をひと口大に切る。
②密閉袋にしょうが、にんにく、味噌、酒、しょう油、ごま油、はちみつを入れて揉む。
③フライパンに揉みこんだ鶏肉を調味液ごと入れて焼き、ザク切りしたキャベツを加え、水気がなくなるまで炒める。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒めた鶏肉とキャベツを加え、氷を入れて炊く。
▲マナブ!旬の産地ごはん「神奈川県海老名市」「ニラ」。
*伊田 順一
※にらの旬:
 神奈川県では5~10月、今季初収穫
【にらしょう油の釜たまうどん】
『材料』
<にらしょう油>(つくりやすい分量)
・・にら・・・1束
・しょう油・・・150mL
・七味唐辛子・・・小さじ1と1/2
<釜たまうどん>(1人分)
・にらしょう油・・・お好み
・冷凍うどん・・・1玉
・卵黄・・・1個分
『作り方』
①にらを細かく切る。
②ボウルににら、しょう油、七味唐辛子を入れて一晩寝かす。
③沸騰した湯に、うどんを入れ、表示時間通り茹でる。
④うどんが茹で上がったら丼ぶりに盛り、にらしょう油、卵黄をのせる。
【にら餃子】
『材料』(12個分)
・にら・・・1束
・豚ひき肉・・・100g
・餃子の皮・・・12枚
・ごま油・・・大さじ1と1/2
・片栗粉・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1/2
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・水・・・50mL
・ごま油・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
・にらしょう油・・・適量
『作り方』
①にらを粗みじん切りにする。
②ボウルに、豚ひき肉、ごま油、片栗粉、しょう油、塩、コショウを入れてよく混ぜ、粘り気が出たら、にらを加えて混ぜる。
③タネを餃子の皮で包む。
④フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べ焼く。
⑤底に焼き色がついてきたら水を回し入れ、蓋をして3分弱火で蒸し焼きする。
⑥蓋を取り、残っている水分を飛ばし、ごま油を回し入れる。
⑦お好みでにらしょう油をつける。
《中華料理店 丸福》餃子、サンマーメン、にらレバ、タンメン、エビチャーハン
【にら味噌焼きおにぎり】
『材料』
<にら味噌>(作りやすい分量)
・にら・・・1束
・赤みそ・・・100g
・みりん・・・25g
・にら味噌・・・適量
・おにぎり・・・2個
『作り方』
①にらを粗みじん切りにする。
②赤みそとみりんを混ぜ、にらを加えて混ぜる。
③おにぎりの片面ににら味噌を塗る。
④オーブントースターで香ばしく焼き目がつくまで焼く。
【にら味噌まぜそば】
『材料』(2人前)
<肉みそ>
・にら味噌・・・大さじ2
・ひき肉・・・200g
・酒・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1
・豆板醤・・・大さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
<まぜそば>
・麺・・・2玉
・にら・・・10本
・ごま油・・・小さじ2
・糸唐辛子・・・適量
『作り方』
①フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒める。
②色が変わったら、にら味噌、酒、オイスターソース、豆板醤、砂糖を入れて炒める。
③にらを4cmの長さに切る。
④沸騰した湯に、にらをさっと茹でてから、中華麺を入れ、表示時間通り茹でる。
⑤茹で上がった麺をどんぶりに盛り、ごま油を絡める。
⑥肉みそ、にら、糸唐辛子を盛り付ける。
【にらたっぷりチヂミ】
『材料』(1枚分)
・にら・・・1束
・ちくわ・・・2本
・小麦粉・・・70g
・片栗粉・・・30g
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1/2
・ごま油・・・小さじ1/2
・ラー油・・・小さじ1/2
・卵・・・1個
・水・・・80mL
・ピザ用チーズ・・・40g
・サラダ油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①にらは2cm幅に切り、ちくわは細かく切る。
②ボウルに、小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、しょう油、ごま油、ラー油、卵、水を入れて混ぜる。
③生地に、にら、ちくわを加えてさらに混ぜる。
④フライパンにサラダ油をひき、生地を入れ、中火で2分焼く。
⑤ひっくり返して、鍋肌からごま油を回し入れ、チーズをのせ、蓋をして弱火で3分焼く。
⑥お好みでにらしょう油、にら味噌をつけて食べる。
【にらのお味噌汁】
『材料』(3人前)
・出汁(アゴだし)・・・600mL
・赤みそ・・・40g
・にら・・・100g
・油揚げ・・・1/2枚
『作り方』
①にらは3cmの長さに切り、油揚げは短冊切りにする。
②鍋にあごだし、油揚げを入れて中火にかけ、2~3分沸かす。
③みそを入れて溶き、にらを加え、煮立つ直前に火を止める。
【にら天津飯】
『材料』
・にら・・・45g
・溶き卵・・・3個
・ごま油・・・大さじ2
・ごはん・・・1膳
<甘酢あん>
・酒・・・大さじ2と1/2
・砂糖・・・大さじ2と1/2
・しょう油・・・大さじ2と1/2
・酢・・・大さじ2と1/2
・鶏がらスープの素・・・小さじ1と小さじ1/2
・水・・・300mL
・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①ボウルに、酒、砂糖、しょう油、酢、鶏がらスープの素、水、コショウを混ぜ合わせる。
②ごはんを皿に盛る。
③中華鍋にごま油を入れて熱し、にらを炒め、溶き卵を加えて半熟状態まで炒め、ごはんの上にのせる。
④中華鍋に甘酢あんの材料を入れ、中火にかける。
⑤煮立ったら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、にら玉の上にかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210523/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県No.1の幸福な街 豊橋の幸せさん」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*好きすぎで超有名 その名も「チャ王」 鈴木 雅善
《スパゲッ亭 チャオ本店》
☆あんスパ バイキング Mサイズ(鉄板) 920円
※プラス55円で鉄板に変更できる
 チャ王の流儀 その1:食べるなら必ず鉄板
 チャ王の流儀 その2:チーズ焼きスパはチリソース
・バイキングデラックス Lサイズ(鉄板) 1,160円
 追加ソース あんかけソース1杯が無料で追加可能
 チャ王の流儀 その3:麺の白い部分は許さない
・チリソース チーズ焼きスパ Mサイズ 990円
・ミラクルスパ LLサイズ 1,430円
 タルタルソースをかけて食べる
 チャ王の流儀 その4:樽田rソースをあんスパに絡めるべし!
《ヨシノパーラー》
・チャ王クレープ 638円
*ヤギがいれば幸せ 豊橋のペーター 辻 マウイ
<MAUI牧場>
・エサ代 300円
*認知度120% 豊橋中を幸せにするスイーツ 若女将 佐藤 泉美
《ボンとらや 本店》
・ピレーネ バニラ 173円
*走らせるだけで幸せな人 酒井 康明
<Nゲージ天国>鉄道模型
・ジオラマ レンタルレイアウト 1線1時間 500円

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「手軽にオトクに!念願の蟹づくし」♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-b-h300/?scid=rm_195745
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「馬刺し上赤身」が、2,499円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/240150/?scid=me_ich_pcn_301_20210524_6688778_001

 5/24(月) 11:42配信の「日曜日の人出 東京・大阪など“宣言”長く続く地域で増加傾向」というニュース。人出が減らなければ、感染も減りませんよね!!!「人のわがまま」が、感染を収束させないんでしょうね!
TBS系(JNN)
 緊急事態宣言は23日から、沖縄が追加され、10都道府県に拡大されました。「宣言」の対象地域の人出は、この週末、東京、大阪などの各地で増加傾向が顕著になっています。
 23日の日曜日から緊急事態宣言に基づく措置が始まった沖縄で、午後3時の人出を前の週と比べると、那覇空港では2割ほど減った一方、観光客が集まる国際通りでは、5割以上増えていたことが分かりました。
 1日あたりの感染発表が23日まで3日連続で東京や大阪を上回って全国最多だった北海道では、札幌の中心部や新千歳空港などで2割前後の減少となっています。
  そのほかの「緊急事態宣言」の対象地域では、広島や名古屋では1割前後減ったものの、東京では、渋谷や銀座で1割以上増えたほか、お台場では8割近く増加。また、大阪でも各所で1割から2割ほど増加していました。(24日11:08)
https://news.yahoo.co.jp/articles/3448d925a6873ca99a680bdc39d4e38785c2e74d

 5/24(月) 13:18配信配信の「東京の感染者数発表、15時→16時45分に 「総合的に情報発信」」というニュース。
朝日新聞デジタル
 新型コロナウイルスの感染者数について、東京都は24日、午後3時に出していた速報を取りやめると発表した。速報で伝えていた1日あたりの感染者数や年代別の内訳、重症者数に加えて、検査件数や区市町村別の感染者数、死者数などの情報をまとめて午後4時45分に発表するとしている。
 今回の変更で、都内での1日あたりの感染者数が明らかになる時間は、午後3時から午後4時45分に遅れることになる。都は「業務の効率化を図りつつ、都民がよりいち早く総合的に把握できるような情報発信となるよう努めていく」としている。
 都はこれまで、その日の感染者数や年代別の内訳などを午後3時に「速報」として発表し、午後7時ごろに詳報として、検査件数や区市町村別の感染者数、死者数などを追加で公表していた。24日からはこれらの情報を午後4時45分に一本化し、「確定報」として発表するという。
 都によると、午後3時に先行して感染者数を速報するこれまでの発表方法に対し、都庁内では「誤解を招く」「感染状況が正しく伝わらない」との懸念が出ていた。発表方法を変えることで、感染者数と同時に検査数を発表し、検査数に対する感染者数の割合が分かるようにする狙いがあるという。また、新型コロナ対応で業務が増えている担当職員らの負担を減らすことも理由という。
 ただ、緊急事態宣言下にもかかわらず、今回の変更によって、都民の関心が高い感染者数の発表時間が遅れることになる。小池百合子知事は24日、記者団に「職員の数が限られている中で、業務内容を調整した結果、まとめてお伝えすることにした」と話した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/34d63a09aa5145f43d7b3a385b2c2b2206bd015b

 今日の仕事・・・。
 「思考」しなければ、「力」は付きません!!!「いるだけで何もしない」・・・ずっと、そんなことをしてきたんですか???

 仕事を終え、帰宅してから、「LOTO 6」を買いに行く。
 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度を買おうとしたら、売り切れ!!!しょうがないので「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
 「きんぴらごぼう」159円と「焼きそば」をget!(ありがとうございます。)

#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培
 昨日耕した菜園に「サツマイモ」用の畝を作る。どれくらいの大きさのものを作ればいいかネットで検索。HPにより多少の違いがある。
 畝幅60~70cm、高さ20~30cm、植え幅30cmが標準くらいなか?
https://hcvalor-navi.com/gardening/konsai/sweetpotato/tebiki

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 夕方は、頂いたお惣菜で一杯♪えっ?「きんぴらごぼう」に酢が入っているの???
「きんぴらごぼう」
原材料:無農薬(ごぼう、ごま)、丸大豆醤油、三温糖、純米酒、純米酢
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536

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 それに「焼きそば」♪これが、旨いんだな↑↑↑

 さらに、昨日漬けた「きゅうりのぬか漬け」♪

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 先日買った、「ぼんち揚げ」も食べちゃおうかな・・・!
ぼんち おじゃこ 揚げせん
 瀬戸内海産おじゃこ 練り込み
6袋入り 食べきりサイズ
 海鮮揚げ煎
こだわり素材 瀬戸内海産 おじゃこ
 うつち米でできた生地に、瀬戸内海の速い潮流で育まれた、旨みのあふれるおじゃこを練り込みました。
 あおさが香る、風味豊かな味わいをお楽しみください。
内容量 84g
100g当たり 55kcal
1個包装当たり 78kcal
製造者 ぼんち株式会社
大阪市淀川区三津屋中2丁目15番41号
TEL 0120-523-324
http://www.bonchicorp.co.jp
製造所固有記号
 K:神戸工場 神戸市西区高塚台5丁目5番地1
 T;東京工場 埼玉県越谷市南萩島832番地
賞味期限 2021.10.24 +K
 M-Qi 08999

 梅雨に入って、ぐずついた天気が多いね・・・。
 2021年2月10日の朝刊より、「薬膳 イタリアンでひと工夫」の引用!
食材、ハーブ、スパイス 季節、症状に合わせて
 寒い季節はパスタよりもリゾット、梅雨時はチーズを控える−。イタリア食文化文筆・翻訳家で国際薬膳師の中村浩子さん(59)らが、健康増進や病気の予防に役立つ料理を広めようと、中国発祥の薬膳に基づいたイタリア料理の食べ方を提案している。
(河郷丈史)
 中村さんによると、薬膳は、食を専門とする「食医」らによって三千年ほど前から蓄積されてきた食の理論の集大成。季節の移り変わりによる体や心の調子の変化に合わせ、適した食材を選ぶことが基本的なポイントだ。
 例えば、パスタの原料の小麦は体を冷やす「涼性」の食材とされ、秋や冬は米を使ったリゾットの方が良い。よく使われるトマトも体を冷やす食材だ。じめじめした梅雨は体の水分の代謝が滞るため、水分を補うとされるチーズは控える。中世イタリアの養生訓で、秋に小麦製品を食べることを戒めるなど薬膳に似た考え方があるほか、使用する食材やハーブ、スパイスにもイタリア料理と薬膳には共通点が多いという。
 薬膳の考えでは、これからの春はイライラしたり、気分が落ち込んだりと情緒が不安定になりがち。体内の気を発散させるショウガやネギ、血を補って精神を安定させるニンジン、ホウレンソウなどが良いとされる。
 中村さんは東京外国語大でイタリア語を学び、イタリアの新聞社の極東支局長助手を経て翻訳、文筆活動を続けている。病気がちで手術を繰り返した母のみとりをきっかけに「おいしい料理で病気を防ぐことができたら」と思い、薬膳や中国の伝統医学を学んだ。
 昨年12月に出版した「イタリア薬膳ごはん」(講談社)では、イタリア料理家の新田玲子さんの協力で、薬膳に基づくレシピを掲載。春、梅雨、夏、秋、冬の「五季」のほか、疲れやうつ、冷え性、便秘など体や心の不調に合わせて食べたい約50品を紹介している。
 中村さんは「病気になる前に食事で防ごうというのが薬膳の考え方。薬膳を取り入れたイタリア料理で健康になって」と話す。
【スナップえんどうのオレンジ風味】(うつ解消)
『作り方』(2人分)
①スナップエンドウ200gはすじを取り、熱湯で2分塩ゆでし、冷水にさらしてざるに上げる。オレンジ1/2個に塩をすり込んで洗い、皮をすりおろし、果肉は一口大に切る。
フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、粗みじん切りしたエシャレット2本(タマネギ1/8個でも可)を弱火で3分炒める。(1)とタイム1枝、塩少々を加え、ふたをして1分蒸し煮にする。
【にんじんの蒸し煮】(春の献立)
『作り方』(2人分)
①フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、クミンシード少々を入れて香りを出し、7cmの棒状に切ったニンジン1本、塩少々を加えて2分炒める。白ワイン大さじ2、水1/2カップを加えてふたをし、弱火で10分蒸し煮にする。
②レーズン大さじ1、松の実大さじ1を加えてふたをし、弱火で10分蒸し煮にする。白バルサミコ酢小さじ1と塩適量で味を調える。
「イタリア薬膳ごはん」掲載レシピから
https://www.chunichi.co.jp/article/199702?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:4,475歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.3kg、15.8%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,689(114)

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2021年5月21日 (金)

〜ゆったり人物伝〜⑥ 山あいの集落に移住

 昨日のテレビ「ゆるキャン△2」は、第8話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/08.html
*ソロキャンの準備
 ①電波が通じるキャンプ場
 ②家族や知人に行き先を言っておく
 ③じっくり下調べをする
 ④天気予報を確認しておく(天気、気温)
 ⑤キャンプ場でやる事を決めておく(絵を描く、散歩、読書)寝る、食べる、眺める
*庭キャン
・折りたたみコンパクトテーブル 4,180円(税込) mont-bell
・犬用キャンプセット 35,000円(税込)
  犬テント、犬用シュラフ、犬用コット
・地獄の業火 鬼辛 チョリソー
・まじうま バジル・オリーブ ソーセージ
・山梨ポーク ハーブ&レモン
・まじうま 濃厚チーズかまぼこ
・まじうま ササミソーセージ
・国産鶏ひき肉 100g98円
  ひき肉にスパイスと塩を入れて粘り気が出るまでこねる。
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/comic/1578704191/450-n

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「静岡でなんちゃって海外旅行」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<広野海岸公園>静岡市駿河区広野
*ハワイっぽい写真選手権
《カンティネッタ アドルノ》静岡市葵区鷹匠、イタリアンレストラン
*ニンキナンバーワンメニューハナンダー?
・Formaggi(チーズの盛り合わせ) 2,200円
・Pasta Pomodoro(シンプルなトマトソースパスタ) 1,650円
★Scampi alla Griglia(手長エビのパン粉グリルオーブン焼き) 2,200円
《ヒラマヤン・ハラル・バザール》静岡市葵区両替町、ネパール
*人気ランキングNo. 1の商品を探せ!
・鶏肉(冷凍) 630円
・パルプ入りココナッツウォーター 200円
・チリパウダーホット 420円
☆マトンボンレス(冷凍) 羊の骨なし肉 1,350円
*美人店員が好きなお土産は?
・Kur Mure(チキン) 250円 ※ネパールで人気のスナック菓子
・ピスタチオ 390円
☆Kur Mure(TIME PASS)トマト味 250円

 「いろはに千鳥」は、「千鳥失言集BEST5」。2016年3月22日の放送分
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
・第1位 大悟2度目の遅刻

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「大ボリューム特集」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107780/?scid=rm_190841

 2021年5月21日 15時8分配信の「北海道で新たに727人のコロナ感染を確認」というニュース。ゴールデンウィークの影響なんでしょうねぇ~!!!
日テレNEWS24
 北海道の新型コロナウイルスの新規感染者が727人確認され、これまでの過去最多となりました。
 このうち札幌市では427人となっています。これまでの北海道の過去最多は5月13日の712人でした。
https://news.livedoor.com/article/detail/20231904/

 夏に向けて、新商品が出ていますね!
 2021年5月15日の朝刊に「クッキー入りのアイス」という記事が出ていた。
 森永乳業は、ミルクのおいしさと素材にこだわったアイスミルク「MOW PRIME(モウ プライム)バタークッキー&クリームチーズ」を発売。北海道産クリームチーズを使用したチーズ味のアイスに、塩味とバターの風味が香ばしいクッキーをトッピングした。希望小売価格は195円。

 2021年5月20日の朝刊に「爽やか 夏のケーキ4種 コメダ、9月まで」という記事が出ていた。
 コメダ珈琲店を展開するコメダ(名古屋市)は19日から、かんきつ類の果汁を使った「ふ和っと柑橘」やチョコレートケーキの「氷点下ショコラ」など、種類の季節限定ケーキの販売を始めた。新型コロナウイルス禍の巣ごもり需要に対応するため、いずれも持ち帰りできる。
 ふ和っと柑橘は、いよかんの果汁を練り込んだシフォン生地や国産ユズのソースなどを使用。氷点下ショコラは、凍らせたチョコソースのパリッとした食感を味わってもらう。
 熊本産ブルーベリーのソースを入れたモンブラン「熊本ベリー」や、オレンジ果汁をスポンジに練り込んだレアチーズケーキ「口どけオレンジ」も扱う。担当者は「初夏を感じてもらえる爽やかな味わいにこだわった」とアピールする。
 一部を除く全国のコメダ珈琲店で9月上旬まで販売予定。価格は店舗により異なり、各450~520円。

 2021年4月25日の朝刊に「南国風リゾートに変身「大東温泉」オープン キャンプ場やコテージ建設へ」という記事!!!
 掛川市国安のリバティーリゾート大東温泉が24日、オープンした。市が公営温泉施設だった旧大東温泉シートピアをリバティー(静岡市駿河区)に譲渡し、民間の力で再生する。
 この日は日帰り温泉とカフェテリアがオープン。施設全体が、ジャングル空間をコンセプトにし、南国風の外観や温泉施設で来場者をもてなす。
 今後も営業しながら改装を進め、7月にはオートキャンプ場、日帰りバーベキュー、芝生でのテントサイトの営業を始める予定。10月には屋内プールを露天風呂付き客室に改装、来年3月にはドーム型コテージを建設する。いずれも当初の計画を前倒しする。
 福原良馬副社長(42)は「問い合わせが多く、やりがいがある。離れてしまった利用客に来てもらうためにも、立ち上げ時は変革を持たせたい」と話した。
 同社は静岡市駿河区のリバティーリゾート久能山、河津町の天城荘などを経営している。
(中野吉洋)
https://www.chunichi.co.jp/article/242868

 今日の仕事・・・。
 「クレーマー」って、文句を言うことに、快感って感じているんじゃないのか???
 クレームの内容の「自己矛盾」に気付いていない・・・というか、自己矛盾さえ、自分で正当化して、文句を言ってくる・・・。
 「心療内科」への、受診をした方がいいんじゃないかと思う!!!
  今まで、周りの人にかまってもらえなくて、文句を言っいったら、対処してもらえたんで、「クレームをつけるとかまってもらえる」と、学習して「クレームをつける」ようになってしまったのではないのか???寂しい人だね!!!

 仕事を終え、ガソリンスタンドに寄る。
 前回は、4月20日に入れている。GWに乗らなかったから、1週間ぶりだね!
 えっ!???1リットル142円!!!???ガソリンの値段がまた高くなっているじゃないか!!!
 385.6km走って、26.45ℓ入る。リッター14.58といったところか・・・。
 「エネオス」で入れて、「Tポイント」2倍!
http://eneos-ss.com/search/ss/pc/kenmap.php

 ホームセンターに寄り、かき氷用の製氷カップを探す。
 「アルミ製氷カップ 2個組」D-992 498円。高いな・・・アルミでできているから高いんだろうな。
https://www.cainz.com/jp/index.html

 スーパーに行き、「千羽鶏 タルタルチキン」321円、100g当たり105円のところ10%引きの「若鶏チキンステーキ用(きざみオニオンソース)」、「若鶏チキンステーキ用(タンドリー)」を買う。

 もうひとつのスーパーに行き、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円をかう、「明治ブルガリアヨーグルト」には、ポイント20が付いている!!

 夕方は、「きゅうりのぬか漬け 塩昆布」で一杯♪
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 さらに「千羽鶏 タルタルチキン南蛮」♪
タルタルチキン南蛮
 第12回からあげグランプリ® 東日本スーパー惣菜部門 金賞
 タルタルチキン南蛮
日本唐揚協会
 Japan KARAAGE Association

 ここで、2020年1月12日の「~ゆったり人物伝~⑥ ムラの生活いいら! 山あいの集落に移住」の引用♪「田舎暮らし」もいいよね↑↑↑
濃密なのも居心地いい
 茶の段々畑に囲まれた築50年の一軒家。農作業で留守にしていたら、山菜の天ぷらがこたつの上に置いてあった。近所のおばあさんがお裾分けをそっと置いていったらしい。
 「おいしくいただきました」
 浜松市天竜区春野町の砂川(いさがわ)の宇野大介さん(36)、まどかさん(32)夫妻が笑った。
 新浜松駅から遠州鉄道とバスで1時間半。さらに停留所から7km歩いた山あいにある、40世帯ほどの集落だ。皆が親戚のように互いの家を行き来する。
 大介さんは伊東市の歯科医師の次男で、まどかさんは愛知県知多市の高校教諭の次女。京都大農学部で知り合った。まどかさんの実家近くで野菜を作った時期もあるけれど、オートロックの集合住宅やコンビニが間近な暮らしはいまひとつ性に合わなかった。
 「お金さえあれば、他人と関係を持たなくても生きられてしまうから」と大介さん。昔ながらのムラの付き合いが疎まれがちな時代だが、「距離が近い者同士が親しくするのは人として自然なこと」と考える。
 そんな濃密な人間関係と豊かな自然を求め、7年前に春野に移り住んで茶農家を始めた。
 製茶組合のおじいさんは、茶畑の肥料のまき方や茶葉のもみ方んど基本を丁寧に教えてくれた。長男の清太ちゃん(5つ)が生まれると、近所のおばあさんたちが茶作りの繁忙期に子守をしてくれた。
 里山の頂上にある神社と参道の落ち葉をほうきで掃く当番が、4年ごとに回ってくる。自治会や消防団、道路舗装の仕事にも頻繁にk理出される。高齢化が進み、30~40代の夫婦は3組しかいない。
 それでも「きれいな水と助け合う心がここにはある」と大介さん。「自分たちのように新しい人が住み始める環境はある」と信じている。
 お年寄りたちの世話になるばかりではない。
 引っ越してきた直後に空き家を借り、中学生向けの小さな学習塾を始めた。夫婦そろっての高学歴を見込まれ、「孫の勉強を見てくれんか」と頼まれたのがきっかけだ。
 英数国理社・・・どんな教科でも大丈夫。映画館になかなか行けない生徒たちだから、インターネットを使った貸しDVDの宅配サービスでお薦めの作品も教える。ムラの塾ならではの気配り。
 「お茶作りも人づくりも頑張る。春野が自分たちの居場所だから」。昨年10月に次男の秋高ちゃんが生まれ、4人家族になった。
(久下悠一郎)
=おわり
◇地域コミュニテーの衰退
 内閣府の昨年1月の世論調査によると、地域の付き合いをしていない人は31.8%。人口10万人以上の都市で割合が高い傾向がある。ただ、理想として考えるのは「住民すべての間で困った時に助け合う」が46.3%で「気の合う住民の間で助け合う」の24.2%を大幅に上回り、多くの人が災害時んどに地域の結びつきを重視していることを表している。

本日のカウント
本日の歩数:6,042歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,381(88)

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2021年5月19日 (水)

〜ゆったり人物伝〜⑤ 婚活パーティー

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、夏川りみ。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《串揚げ酒場 仲丸》五反田
・生ビール
・まぐろぶつ 363円
・おまかせ5本串 638円
  ネギ、ナス、イカ、大山鶏、ヒレ
・大山鶏あたりめ 462円
・塩もつ煮込み 418円

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《まぐろ丼ぶんた》静岡市葵区紺屋町
☆天然南まぐろ丼 1,408円 ※ランチは、みそ汁、サラダ付き
☆まぐろオールスター丼(数量限定) ※ランチは、みそ汁、サラダ付き
☆海鮮丼 1,298円 ※ランチは、みそ汁、サラダ付き
☆あなご丼 1,408円 ※ランチは、みそ汁、サラダ付き
☆テイクアウト 天然南まぐろ丼 1,382円 ※ランチは、みそ汁、サラダ付き
《ちゅうか 掛川飯店》掛川市中宿
☆天津飯 880円
☆中華飯 880円
☆チャーハン 880円
☆大唐ラーメン 880円
☆テイクアウト 中華飯 880円

 「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「奄美大島」
・ザトウクジラ:
 冬~春の繁殖期になるとシベリアから暖かい海へ移動する。
 寄生虫を落とすためにジャンプする習性がある。
・センネンダイ
 刺身

 先日の、「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲「せっかくフォトグルメ」
 俺の大好物 コロッケ
「静岡県 浜松市」2020年9/6
《魚あら》魚荒
☆さしみ盛り合わせ定食 2,200円(税込)
☆あら煮定食 3,000円(税込)
・活天丼 2,200円(税込)
「山梨県 甲府市」2020年10/11
《カフェレストラン ブランニューディ(BRAND NEW DAY)》
☆秋ナスと旬キノコの深みのあるボロネーゼ 1,210円
☆クロワッサン
・イタリア産モッツアレラチーズとフレッシュバジルのマルゲリータ 1,100円(税込)
▲「せっかく朝ごはん」美味しいトーストの食べ方
・海苔の佃煮トースト
 ①食パンにマーガリンを薄く塗る
 ②海苔の佃煮をパンが見えなくなるくらいまで塗る
 ③トースターで3分焼く
 ④焼きあがったトーストにマヨネーズをかける
・夢みる苺ジャムトースト
 熊本県《木之内農園》夢みる苺ジャム 150g 540円(税込)
 ①焼いた食パンに大きな粒のイチゴをたっぷり塗り、一口で頬張る。

 「アサヒ」より、メール。「「ウィルキンソン タンサン」を使ったジンジャエールのハイボール「『ウィルキンソン』・ハイボール 期間限定ジンジャエール」5月18日発売」。
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/210518-210608/form.wsp.html
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「本場鹿児島の鶏たたき」が40%OFF!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/?scid=me_ich_pcn_301_20210519_6688846_001
 「JAF」より、メール。
 雨なんて気にしない!“屋根のない”スーパーカーがいま人気のワケ
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2084&c=204669&d=7602
 「Gyoppy!」より、メール。「アジの種類? 同じマアジでも違うアジ」。
日本人になじみが深い大衆魚
 開き、タタキ、フライ、南蛮漬け、から揚げ......私たちの食卓に欠かせないアジ。アジの仲間で代表的なのは、もちろん皆さんご存知のマアジです。
 マアジはアジ科マアジ属に属し、学名は「Trachurus japonicus」と言います。Japonicusとついているのをみてもわかるとおり、日本人にとって身近な魚です。
 しかし売り場のマアジをよく比べてみると、同じマアジの中でも見た目に違いがあるのをご存知ですか?銀色、金色、黒っぽいアジ......これらはキアジ、クロアジなどと呼ばれることも。また、見た目だけでなく味にも違いがあります。
アジとサバの不思議な違い
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 上の写真は、様々な大きさのマアジを、大きなものから小さなものまで並べてみたものです。一番小さなアジは豆アジとも言われ、唐揚げや南蛮漬けによく使われています。中くらいの150g前後のものは開きに利用されることが多く、タタキにも使われています。一番大きなアジは、刺身等に向いています。

 このようにアジは、小さなものも食べますが、例えばこれがサバとなると小さなものは食用にならず、養殖等のエサにされています。
 また、タタキ、フライ、唐揚げ、ナメロウといった料理はアジではポピュラーであっても、サバではあまりなじみがありません。
 アジは様々な大きさのものが、様々な料理で使われているとても利用価値の高い魚なのです。
同じマアジでもこれだけ違う
 アジには回遊性のものと、特定の場所で生きる、いわゆる「瀬付き」のものがいます。回遊性のアジは体高が低く脂肪分が少なめです。対して瀬付きのアジは、体高が高い傾向があります。
 これは日本に欧州から輸入されるアジの開き原料となるアジ(ニシマアジ:学名Trachurus trachurus)も同様で、一般に瀬付きのアジの方がおいしいという点では共通しています。日本のマアジの場合は、さらにキアジとクロアジといった呼ばれ方をする場合もあります。
マアジに似たアジ
 これまでご説明してきた日本のマアジは、どれも同じ学名でした。しかし、さらに詳しく見てみると、見た目はマアジに近いものの、学名が異なるアジがいます。その代表的なのがマルアジ(学名:Decapterus maruadsi)とメアジ(学名Selar crumenophthalmus)です。マルアジは別名アオアジとも呼ばれます。
 マルアジとマアジはとても見た目では区別しにくいのですが、マルアジはムロアジの仲間でマアジより丸みがあるのが特徴。またメアジは目が大きいのが特徴で、こちらの方が区別しやすいかもしれません。
 上記以外にも、くさやの干物で有名なムロアジや、高級魚のシマアジといったアジの仲間もいます。
 スーパーなどにお出かけの際、売られているアジをぜひよく見てください。マアジと売られているアジでも、それはクロアジかもしれませんし、キアジかもしれません。あるいは両種が混ざったハイブリッドかもしれません。ちょっと気にしてみるだけでも、普段何げなく料理しているアジに興味が出てくると思います。
マアジの漁獲量
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 マアジの漁獲量は減少傾向にあります。2019年は9.7万トンと、10万トンを切っています。漁獲量を海域別にみてみると、東シナ海(48%)、日本海(30%)、太平洋(20%)、その他(2%)で、最も漁獲量が多いのは長崎県(42%)でした。

 私たち日本人にとって身近なマアジ。今は新鮮でおいしいマアジが安価で手に入りますが、もしかすると近い未来、高級魚になってしまうかもしれません。
 2020年の12月に改正漁業法が施行されます。これを機に、マアジなどの大衆魚にもサステナブルな目を向けていかなければなりませんね。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/171.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=279_2&cpt_c=&cpt_k=ang_228672_152015301_20210512

 5/19(水) 15:01配信の「新型コロナ 東京都で新たに766人の感染確認 先週の水曜日より203人減」というニュース。
FNNプライムオンライン
 東京都で5月19日、新たに766人が新型コロナウイルスに感染していることがわかりました。
 都内で19日、新たに感染が確認されたのは766人で、先週の水曜日から203人減りました。直近7日間の新規感染者数の平均は、前の週と比べて83.3%と減少傾向が続いています。年代別では、20代が210人、30代が155人、40代が113人、50代が98人、65歳以上が99人などとなっています。また、重症者は前日から8人減って73人でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c44424aec8ea1fb7d3fdd431a988dd041000443c

 今日も雨だね・・・。
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 今日は、「大安」!!!仕事を終え、帰宅途中、コンビニにて「MEGA BIG」を買う。
「ポイントプログラムライト」受付開始!
 5月17日(月)から、全会員のみなさまを対象とした「ポイントプログラムライト」の受付を開始しました!
 お持ちのClub totoポイント100ポイントを1口として、ご応募いただいた方の中から抽選で合計500名様にAmazon ギフト券(Eメールでお届け)3,000円分をプレゼント!
 お一人様何口でもご応募可能です。
https://www.toto-dream.com/campaign/point_light.html?cid=all_mail_mag_all_all_exi_spe_cp_210518_2

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 夕方は、先日100g105円で買った「レモン香味チキンステーキ」で一杯♪レタスも添えないとね!!
楽うま フライパン Deli
 レモン風味 チキンステーキ
 アルペンザルツ岩塩使用
原材料 鶏肉(アメリカ産・解凍)、食塩、マスタード、粉糖、こしょう、レッドペッパー、キャベツチップス(キャベツ、ぶどう糖)小麦粉、、チキンエキス、レモンピール/調味液(アミノ酸等)、香料、酸味料
100g当たり 204kcal
製造者 三島物産株式会社
三重県四日市市大字塩浜180番地

 ここで、2016年1月10日の「~ゆったり人物伝~⑤ おせっかいいいら! 婚活パーティー」の引用!
「草食」黙っていられない
 赤ワインにチーズのカナッペ、壁に掲げたフランス映画のポスターがおしゃれな雰囲気を醸し出すレストラン。50人が参加した婚活パーティーn中心に、赤ちゃんをひもでおんぶしたお母さんがいた。
 島田市中央町、横山朋未さん(38)。会場を歩き回って「みんな自己紹介してね」と呼び掛け、女性同士で固まっている二人組の手を引いて男性の多いテーブルへ。会話が盛り上がらない男女には「相手の連絡先を聞かないと駄目だよ」と声を掛けた。
 島田出身。大井川高(現清流館高)を卒業して回転ずし店で働き始め、月1回のペースで合コンの幹事を務めた。25歳で結婚して喫茶店を開いた後も、パーティーの仕切りを頼まれることが多く、その数は100回を超える。
 「頼まれたら断れない性格だからさ」。クチコミで集めるのは、趣味の柔道やオートバイで知り合った20~40代の友人らとその知り合いたち。合コンやパーティーを重ねることで、人の輪が広がる。これまで17組の夫婦を誕生させたのが、自慢だ。
 最近気になるのは、いわゆる草食系男子の存在。特に30歳を超えた未婚男性たちが消極的に見える。男性同士で店の外の喫煙所に出て行ったきり、なかなか戻ってこない。二次会に女性たちを誘わない。LINE(ライン)のIDを携帯番号も交換しようとしない。
 男女交際や結婚は、もちろん本人同士の問題だ。他人が口を挟むものではない。それでも合コンや婚活パーティーに参加したからには、真剣に相手を探してほしい。「男性はもっと女性をリードしないと。会話で場を盛り上げて」
 おせっかいと言われることもあるけれど「人が幸せになるのを見るのはうれしい」。自分もハッピーな気分になれるから。
 来月、横山さんにとって18組目のカップルが結婚する。いずれも友人だ。新婦は中学校で2学年後輩だった女性(36)。男性はバイク仲間の男性(37)。
 「私の大切な人たちが私の仲立ちで夫婦になってくれるのは、とてもすてきなこと」。お金にはならないけれど、人の縁を結ぶのが自分の仕事だと思っている。
(池田知之)
◇未婚者の増加
 国立社会保障・人口問題研究所によると、50歳まで一度も結婚したことのない人の割合は2010年の時点で男性が20.1%、女性が10.6%だった。10年前に比べて男性は6割、女性は8割増え、10年後はさらに6~8割増えると予測されている。内閣府の調査では、20~39歳の未婚者のうち「結婚したい」と答えた女性は91.9%だったが、男性は79.0%にとどまった。

本日のカウント
本日の歩数:3,727歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.4kg、16.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:240,195(85)

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2021年5月10日 (月)

5月 旬の食材「きゅうり」「あじ」「バナナ」「トマト」「初がつお」

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
https://www.chunichi.co.jp/article/250753?rct=syunju
 <夏も近づく八十八夜 野にも山にも若葉が茂る>。唱歌の「茶摘(ちゃつみ)」がつい、口に出る季節か
▼諸説あるが、歌詞に京都の宇治に伝わる茶摘み歌の一節が入っているそうで、となると、唱歌の舞台は宇治ということになるのか。茶どころ、静岡あたりの光景かと思い込んでいた
▼もう一つ、唱歌を。こちらは「茶摘」ほどには、今は歌われていない。「国産の歌」という。全国の特産品を子どもに歌で教える唱歌なのだが、この中に<米と麦とは全国に 製茶は静岡・三重・京都>とある
▼明治の唱歌はやはり、今は通用しないらしい。農林水産省が最近発表した2019年の統計によると、茶の産出額で鹿児島県が静岡県を抜いて初めてトップに立ったそうだ。「知覧茶」などの名は聞いたことがあったが、トップとは失礼ながら少々、意外だった
▼かの地に茶の栽培を伝えたのは平家の落人だったという伝説があるそうだ。かつての島津藩も茶栽培を奨励していたが、生産量が伸びたのは戦後。そして、統計が残る1967年以来、首位を守り続けてきた静岡をついには抜いた
▼もちろん静岡茶もこのまま黙ってはいまい。世界史で「ティー・レース」といえば、19世紀、中国から英国に茶を輸送する帆船の競走のこと。その競走が船の性能を上げていったように、両県のトップ争いは日本の茶の味をさらに上げていくのだろう。

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「残雪」の引用。
 関東では、ホトトギスの初音に耳をすましている頃です。北国では、ようやく春らんまんが訪れ、高い山にはまだ雪が残っていることでしょう。
 幼い頃、少しだけのこっている家のまわりの白い雪や、遠くの山でうっすらと雪が解けていくさまを眺めては、アイスクリームが食べたくなったことを懐かしく思い出しています。
 山に残る雪といえば、楽しみなのが雪形です。昔の人は山腹に残った雪の形を馬や鳥などに見立て、種まきや田植えなどの目印にしたのだとか。
 雪形は遠くにある山の雪解けの様子を、昔の人がよく眺めていたから生まれたものです。あまりはっきりしない形を、馬や鳥に見立てる想像力の豊かさに、こちらの意識も広げてもらうような気分になります。
 富士山でおなじみの雪形は、山梨県富士吉田市側から見える「農鳥(のうとり)」。鳥のような形が見えないかと探す癖がついてしまいました。

 2021年5月9日の朝刊に「畑オーナー 土いじり」という記事が出ていた。畑を借りるなら、「神久呂けんこう農園」を借りて欲しいな!もっと安価にお貸ししますよ!!!
https://twitter.com/FmvJiro
西区 落花生の種まきイベント
 「うなぎパイ」の春華堂(浜松市中区)は8日、野菜の生産・販売を手掛けるあったか農場(西区)の畑で、落花生の種まきイベントを開いた。地元の農家と連携し、農業を観光に生かす取り組みの一環。市内を中心に10組40人が参加し、畑のオーナーとして土いじりを楽しんだ。
 春華堂は4月、落花生の栽培体験をするオーナーを募集。10組のオーナーに1区画(5平方メートル)を3万円で提供し、種まきのほか、直営商業施設「ニコエ」(浜北区)で、収穫した落花生の一部を使った料理を味わったり、ピーナツバター作りをしたりしてもらう。
 この日、参加者はグループごとに名前を書いた手作りのプラカードを畑に設置し、種をまいてそっと土をかぶせた。家族で参加した伊豆の国市韮山南小3年の大黒絢菜さん(8つ)は「きれいにまけた。収穫したら、お兄ちゃんに食べてもらいたい」と笑顔だった。
 春華堂は今後も農業体験イベントを開く予定。間宮純也常務は「静岡は農業が盛ん。地域の魅力を発信していきたい」と意欲を見せた。
(木造康博)
https://www.chunichi.co.jp/article/250220?rct=h_shizuoka

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「浜松市」「三方原馬鈴薯」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75605
*中津川 拓哉
「おいしいをつくりましょ。」【馬鈴薯のエッグガレット】
『材料』(3人分)
・馬鈴薯・・・3個
・卵・・・3個
・ベーコン・・・3枚
・パセリ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ3
・塩、コショウ・・・適量
・ケチャップ・・・適量
[付け合わせ]
・ミニトマト・・・適量
・フリルレタス・・・適量
『作り方』
①表面を洗った馬鈴薯を、皮ごと薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを引き熱し、薄切りにした馬鈴薯を少し重ねながら円を描くように入れ、中火で炒め、塩・コショウで味付け。
③ベーコンを5ミリ程の細切りにして、フライパンで炒め、カリッと焼けたら一旦取り出しておく。
④馬鈴薯が半透明になり火が通ったら、馬鈴薯を円の状態のまま取り出し、ひっくり返す。
⑤反対側も塩・コショウで味付け、半透明になるまで中火で炒める。
⑥馬鈴薯に火が通たら、円の真ん中のスペースに卵を割り入れる。蓋をして2分ほど(白身に火が通ればOK)弱火で炒める。
⑦お皿に盛り、先に焼いたベーコンと刻みパセリを散らし、フリルレタス、ミニトマト、ケチャップを添えたら…馬鈴薯のエッグガレット出来上がり!
【馬鈴薯の梅春巻き】
①馬鈴薯を茹でてつぶし、マヨネーズと塩コショウで味付け。
②下ごしらえした馬鈴薯と梅肉、しその葉を春巻きの皮に包み、油でサッと揚げる。
【馬鈴薯のコロッケ】
【じゃがバター】
※馬鈴薯のエッグガレットの作り方は、YouTube「JAとぴあ浜松・三方原馬鈴薯チャンネル」で動画でもご覧いただけます。
 その他にも「三方原馬鈴薯」のことを知ることができる動画も掲載されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
・三方原馬鈴薯コロッケ 1パック 6個入り 500円

 「相場マナブ」は、#397「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~白子玉ねぎ~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210509/
▲「釜-1グランプリ」
*スナックでお手軽【スパイシ~青豆☆釜飯】
・麻辣青豆(マーラーグリーンピース)
『材料』
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・麻辣青豆・・・1袋(90g)
・ささみ肉・・・2本
・塩・・・小さじ1
・コンソメ顆粒・・・小さじ2
『作り方』
①ささみ肉を、ひと口大に切る。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、麻辣青豆、ささみ、塩、コンソメ顆粒、氷を入れて炊く。
*人気イタリアンの味付け【カルボナーラ釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・にんにく・・・2片
・ベーコン・・・60g
・鷹の爪(輪切り)・・・小さじ1
・昆布茶・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ2
・生クリーム・・・100mL
・粉チーズ・・・大さじ6
・粗びきコショウ・・・小さじ1
・卵黄・・・5個分
『作り方』
①にんにくはスライスにし、ベーコンは1cm幅に切る。
②生クリーム、粉チーズ、粗びきコショウを合わせておく。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、にんにく、鷹の爪、昆布茶、ベーコン、オリーブオイル、合わせたクリーム、氷を入れて炊く。
④炊き上がったら卵黄を入れて混ぜる。
*最強の汁物【味噌汁釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・480mL
・氷・・・120g
・味噌・・・75g
・長ネギ・・・1/2本
・乾燥わかめ・・・10g
『作り方』
①味噌を分量の水で溶かす。長ネギはみじん切りにする。
②炊飯器の釜に浸水して水を切った米、溶いた味噌、ネギ、乾燥わかめ、氷を入れ炊く。
▲「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県白子町」「新玉ねぎ」。
*仲田 吉範
※海水を散布:
 塩分で水分が吸収しづらっくなり、ストレスで糖分を蓄える。
・オニオンスライス かつお節、醤油
 サラダにするなら、繊維に沿って切る
【新玉ねぎのまるごとレンジ蒸し】
『材料』
・新玉ねぎ・・・1個
・バター・・・10g
・しょう油
・乾燥パセリ
『作り方』
①新玉ねぎの上下を切り落とし、6等分に切り込みを入れて耐熱皿におき、バターをのせる。
②ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで5分加熱する。
③上下を返して、しょう油をかけ、パセリをふる。
【新玉ねぎの丸ごとコロッケ】
『材料』(3個分)
・新玉ねぎ(小)・・・3個(1個 約240g)
・合い挽き肉・・・120g
・じゃがいも・・・2個(約300g)
・塩・・・小さじ1と1/2
・コショウ・・・少々
・ナツメグ・・・少々
・小麦粉
・溶き卵
・パン粉
・揚げ油
『作り方』
①乱切りにしたじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで4分加熱したら、潰す。
②新玉ねぎは縦に軽く切り込みを入れて、外側3~4枚をはがし、みじん切りにする。
③フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした新玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、合い挽き肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、塩、コショウ、ナツメグを加える。
④潰したじゃがいもと炒めた具材を混ぜ合わせタネをつくる。
⑤新玉ねぎを芯にしてタネで包み、薄力粉、卵、パン粉をつけ160℃の油で7~8分揚げる。
【新玉ねぎ餃子】
『材料』(20個分)
・餃子の皮・・・1袋(20枚)
・ごま油・・・大さじ1/2
・水50mL
<タネ材料>
 新玉ねぎ(小)・・・1個(約240g)
 豚挽き肉・・・130g
 片栗粉・・・大さじ2と1/2
 刻みしょうが・・・大さじ2(約25g)
 ごま油・・・大さじ1
 酒・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2
 しょう油・・・小さじ1/2
 コショウ少々
『作り方』
①新玉ねぎを粗みじん切りにし、片栗粉をまぶす。
②豚挽き肉に新玉ねぎを加え、刻みしょうが、ごま油、酒、塩、砂糖、しょう油、コショウを入れて粘り気が出るまでよくこね、皮で包む。
③フライパンにごま油をひき、餃子を並べ、水を加えフタをして中火で約2分半蒸し焼きにする。
④水分が残っていたら、蓋を開けて水分を飛ばし、焼き色がつくまで焼く。
【万能新玉ねぎの丸ごと漬け】
『材料』(2個分)
・新玉ねぎ(小)・・・2個
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・170mL
・みりん・・・80mL
・かつお節・・・1袋
『作り方』
①新玉ねぎをボウルに入れ、600W の電子レンジで3分半加熱する。
②密閉袋にめんつゆ、みりん、かつお節、加熱した玉ねぎを入れ、3時間以上漬ける。
【新玉ねぎ漬けのステーキ】
「材料』
・万能新玉ねぎの丸ごと漬け
『作り方』
①万能新玉ねぎの丸ごと漬けを輪切りにする。
②フライパンで焼き目が付くまで両面焼く。
【新玉ねぎの豚バラ炒め】
『材料』(2~3人分)
・新玉ねぎの丸ごと漬け・・・150g
・豚バラ肉(厚切り)・・・150g
・漬け汁・・・大さじ3
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①新玉ねぎの丸ごと漬けは粗みじん切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
②フライパンにサラダ油をひき、中火で豚バラ肉を炒め、火が通ったら軽く塩、コショウをふる。
③新玉ねぎの丸ごと漬けを加え、豚肉と馴染むように炒める。
【新玉ねぎそば】
『材料』
・新玉ねぎの丸ごと漬け
・新玉ねぎの丸ごと漬けの漬け汁
・水
・新玉ねぎ
『作り方』
①そばちょこに、粗みじん切りにした新玉ねぎの丸ごと漬け、漬け汁を入れ、同量の水で割る。
②お好みでみじん切りにした新玉ねぎを入れる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210509/

 「男子ごはん」は、「男子ごはんの本 その13掲載 春夏秋冬のオススメレシピを紹介!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*#620、2020年5/3「ホットプレート企画第10弾」【2種類のタレをつけて食べる韓国風アヒージョ、卵が驚くほど膨らむ!プチケランチム】
【韓国風アヒージョ】
『材料』(3~4人分)
・茹でタコ・・・150g
・むきエビ・・・150g
・蒸しホタテ・・・150g
・マッシュルーム・・・1パック(150g)
・ごま油・・・適量
・長ネギ(みじん切り)・・・1/4本(30g)
・香菜(みじん切り)・・・1枝
《ごまだれ》
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・50cc
・水・・・150cc
・白ねりごま・・・大さじ3
・白すりごま・・・大さじ1
《韓国風アヒージョだれ》
・A
 水・・・400cc
 鶏がらスープの素(半練り)・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 片栗粉・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/3
・にんにく(みじん切り)・・・1片
・しょうが(みじん切り)・・・1/2片
・酢・・・小さじ2
・花椒(する)・・・小さじ1
・韓国唐辛子・・・適量
『作り方』
①タコは小さ目の一口大に切る。むきエビは背ワタがあれば取り除く。タコ、むきエビ、ホタテはしっかり水気を拭く。マッシュルームは石づきを取って4等分に切る。
②ごまだれを作る。全ての材料を合わせて混ぜる。
③韓国風アヒージョだれを作る。小鍋にAを合わせて強火にかけ、5分煮る。とろみがつき始めたら、にんにく、しょうがを加える。とろみがしっかりついたら火を止めて酢を加えて混ぜる。取り皿によそって花椒、韓国唐辛子を加える。
④鉄板にごま油を入れて熱し、1を入れて揚げ焼きする。火が通ったら2、3につけながら食べる。好みでタレに長ネギや香菜を加えて食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200503/recipe_470.html
【プチケランチム】
※ケランチム:
 土鍋で卵を膨らませる韓国の代表的な料理
『材料』(3~4人分)
・長ネギ(みじん切り)・・・1/4本(30g)
・韓国のり・・・適量
・A
 卵・・・4個
 薄力粉・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/5
 黒こしょう・・・適量
・ごま油・・・適量
『作り方』
①ボウルにAを合わせてよく混ぜる。
②鉄板にごま油をひき、長ねぎを散らして、1を注ぎ蓋をして約5分加熱する。火が通ったらちぎった韓国のりをちらす。韓国風アヒージョの2種のたれにつけながら食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200503/recipe_471.html
*#638、2020年9/6「本格的!辛!ウマッ!メキシコ料理2品」【メキシコ風ピザ トラユーダ】
【トラユーダ】
※トラユーダ:
 メキシコの南部地方でよく食べられている伝統料理。温めたトルティーヤの上に様々な具材をのせたメキシコ風ピザのような料理。
『材料』(2人分)
《フリホーレス》
・キドニービーンズ(水煮)・・・240g
・玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・ベーコン・・・70g
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
 水・・・100cc
 白ワイン・・・大さじ1
 ローリエ・・・1枚
《ワカモレ》
・アボカド・・・1個
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・塩・・・小さじ1/4
・ライム汁・・・1/4個分
・黒こしょう・・・適量
《鶏のスパイス焼き》
・鶏むね肉・・・250g
・B
 オリーブ油・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 カイエンペッパー、コリアンダーパウダー・・・各小さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
《青唐辛子の酢漬け》
・青唐辛子・・・5本
・すし酢・・・大さじ1.5
・トルティーヤ・・・4枚
・ピザ用チーズ・・・80g
・キャベツ(千切り)・・・大2枚分
・ミニトマト(横半分に切る)・・・4個
・ライム・・・適量
『作り方』
①青唐辛子の酢漬けを作る。青唐辛子は小口切りにして容器に入れ、すし酢を加えて冷蔵庫で保管する。(一晩漬ける)
②フリホーレスを作る。玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、玉ねぎを加える。玉ねぎに油がまわったらにんにく、ベーコンを加えて炒める。全体が馴染んだらキドニービーンズ、Aを加えて中火で煮る。水分がほぼ無くなってきたらローリエを取り除き、火を止めてマッシャーなどで潰しながら混ぜる。
③ワカモレを作る。アボカドは包丁でグルリと切込みを入れて半分に割り、種を取り除いてスプーンで果肉をすくってボウルに入れる。スプーンなどで潰し、その他の材料を加えて混ぜる。
④鶏のスパイス焼きを作る。鶏肉は皮を取って、半分にそぎ切りにしてBでマリネする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて強めの中火で両面を焼く。
⑤1人分ずつ作る。サッと拭いたフライパンにトルティーヤ1枚を入れて軽く焼き、少し膨らんできたら、ひっくり返してフリホーレスを塗り、ピザチーズをちらし、キャベツの千切り、トマトをのせる。蓋をして中火で3分焼く。別のフライパンでトルティーヤ1枚を弱火で焼く。もう1人分も同様に作る。
⑥器に5を盛り、鶏肉をのせる。1、3、ライムを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200906/recipe_516.html
*#641、2020年9/27「開拓男子ごはん「ビストロみたいな料理をつくろう!」」【魚料理 白身魚のポワレ シャンピニオンソース】
※ポワレ:
 フライパンでバターや油を使い、カリカリの食感に仕上げる調理法。
※シャンピニオン:
 フランス語できのこ類。
※フランス料理でのソース作り、様々な味のベースのフォン(出汁)を合わせる。
【白身魚のポワレ シャンピニオンソース】
『材料』(2人分)
・白身魚(スズキ、鯛など)・・・2切れ
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう、薄力粉・・・各適量
・ローズマリー・・・1本
・オリーブ油・・・大さじ2
≪シャンピニオンソース≫
・マッシュルーム・・・1パック(100g)
・長ねぎ・・・5cm(25g)
・にんにく・・・1片
・バター・・・10g
・生クリーム・・・200cc
・塩・・・小さじ1/3
・ラディッシュ、クレソン、ピンクペッパー・・・各適量
『作り方』
①シャンピニオンソースを作る。マッシュルームは石突を取って縦薄切りにする。長ねぎはみじん切りにする。にんにくは横薄切りにする。
②フライパンを熱してバターを溶かし、長ねぎ、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたらマッシュルームを加えて炒める。しんなりしたら生クリームを加え、中火で少し色づいてとろみがつくまで3~5分くらい煮詰める。
③ハンドミキサーでペースト状にする。ザルなどでこす。鍋に戻して再び火にかけ、塩を加えてひと煮する。
④白身魚は塩、黒こしょうで下味をつける。薄力粉を薄くまぶす。フライパンを熱してオリーブ油をひき、魚の皮を下にして入れて、ローズマリーと共に強めの中火で蓋をして焼く。皮目に焼き目がついたら返し、両面を焼く。
⑤器に3のソースをしき、4をのせる。ラディッシュ、クレソン、ピンクペッパーをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200927/recipe_525.html
*#649、2020年11/22【豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋】
『材料』(4人分)
・豚スペアリブ・・・大4本
《肉団子》
 豚ひき肉・・・250g
 しいたけ・・・2~3個(50g)
 おろししょうが・・・1片分
 薄力粉・・・大さじ1/2
 卵・・・1個
 塩・・・小さじ1/4
 黒こしょう・・・適量
・白菜・・・250g
・カブ・・・3個
・分葱・・・1束
・舞茸・・・1パック(100g)
・A
 水・・・1600cc
 酒・・・50cc
 にんにく・・・6、7片
・塩、黒こしょう・・・各適量
・ゆずこしょう・・・適量
『〆のちゃんこラーメン 材料』
・袋めん・・・1玉
・ちゃんこ鍋の出汁・・・適量
・オリーブ油、塩・・・各適量
『豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋 作り方』
①鍋にA、豚スペアリブを入れて強火にかけ、沸いてきたらアクを取り、少しずらして蓋をして弱火で40分煮る。
②白菜は3cm幅のざく切りにする。カブは茎を少し残して皮を剥き、縦4等分に切る。分葱は5cm長さに切る。舞茸はほぐす。
③肉団子を作る。しいたけはみじん切りにしてボウルに入れ、その他の材料を加えてよく混ぜる。
④鍋にカブを加え、3を直径5cmくらいの肉団子にまとめて1の鍋に加えていく。白菜も加えて煮る。
⑤塩(小さじ1)を加えて混ぜ、味をみて薄ければ塩(適量)を加えてととのえる。分葱、舞茸を加えて蓋をしてひと煮する。少ししんなりしたら黒こしょうを振る。器に盛りつけ、お好みでスペアリブにゆずこしょうをつけていただく。
『〆のちゃんこラーメン 作り方』
①鍋の水分が足りなければ水(分量外)を加えて火にかけ、沸いてきたら袋めんを加えて煮る。汁気が無くなったら味をみて薄ければ塩でととのえる。オリーブ油を回しかけて食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/201122/recipe_546.html

 「デラメチャ気になる!」は、「安城で発見!○○を集めちゃった「どハマりさん!」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
《中国料理 北京本店》
☆究極の北京版 663円
・北京幸麺 867円 ※西暦の数字と同じ長さの麺。今年は2021mm。
*教えたがりの草コレクター 岸下 雅光
<アクアレビュー>水草
※ネイチャーアクアリウム:
 水草と生き物を一緒に育てることで自然の生態系を再現。
・グリーンロタラ 1カップ 1,540円
・オーストラリアンクローバー 1カップ 1,540円
・グラスアクアリウム ワークショップ 5,000円
*総額7000万円以上!農家アイテム収集家 高岸 誠
《おおしまRICEハーベスト》トラクター
※ランボルギーニ:
 イタリアの高級スポーツカーメーカー。設立時より、トラクターを製造。(1949年~)
・マッセイファーガソン MF185 約250万円
・ヤンマー YR8D 約400万円
・マッセイファーガソン MF5711 約1400万円
※12台のトラクター:
 草刈り、耕運など用途に応じて使い分けている。
・マイマイ米 5kg 1,080円
*最大500種類 不思議植物コレクター 小山 敦司
<Medelle 多肉植物の店 ~メデル~>
※多肉植物:
 葉や茎に水分をためることができる植物。サボテンもその仲間。
・亀甲竜
・メロカクタス
・アガベ:
 アガベシロップやテキーラの原料になる多肉植物。
 とげを取り、小さくカット。油で炒めて食べる。

 「365日の献立日記」は、昭和41年4/22の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/38G6K1VXZ1/
 牛肉バタ焼、そら豆 白ソース和、小松菜 蒲鉾煮浸し、若芽の味噌汁
【そら豆白ソース和】
『好き嫌い』沢村貞子
①そら豆の実を取り出し、塩少々で茹でる。
②鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。別の鍋で牛乳を温めておく。
③バターの鍋に小麦粉を入れ、弱火で練る。温めた牛乳を3回に分けて混ぜる。
④ゆでたそら豆にホワイトソースをかける。ナツメグをかけ和える。
【小松菜かまぼこの煮浸し】
①昆布を30分水に浸しておき、火にかける。
②だしは醤油、みりん、塩で味付け。切った小松菜、かまぼこ、叩いた梅干しを入れる。
【牛肉のバタ焼き】
①牛肉をバターで焼く。
②新玉を輪切りにして焼く。
③お皿に盛る。

 「健康カプセル!ゲンキの時間」は、「海の恵み 魚介類」。
https://hicbc.com/tv/genki/archive/210509/
「千葉県 勝浦市」勝浦朝市
・イワシの丸干し
・アジの丸干し
 アジやイワシの丸干しには、カルシウムが豊富に含まれているので、骨を丈夫にする効果が期待できる。
※心臓疾患:
 魚を週1~3回食べ続けると、死亡リスクが最大で36%減少。
※認知症:
 毎日魚を1切れ以上食べると、15年後のリスクが61%も低下。
※大動脈疾患:
 ほとんど魚を食べない人は、週に1~2回食べる人と比べるとリスクが1.9倍も高くなる。
・伊勢エビ
※アスタキサンチン:
 抗酸化力が高く、がんの増殖を抑制。エビの殻や尾に多く含まれる。
・干し桜エビ
 キチン・キトサン ⇒ 免疫力の向上
 グルタミン酸 ⇒ 脳機能の活性化
 タウリン ⇒ 動脈硬化の予防
 アスタキサンチン ⇒ 肌の老化防止
 カルシウム ⇒ 骨や歯を作る
・桜エビの混ぜご飯
 免疫力が低下する朝に食べる!
・初ガツオ
※目利きのプロが伝授!カツオの新鮮な刺身の選び方
 ・色ツヤ、弾力
 ・鮮やかな「赤色」をした身を選ぶ
 ・ドリップが出ていないものを選ぶ
《勝浦港 七 市場食堂 勝喰》
・かつお刺身定食 1,650円
 ・EPA 中性脂肪を減らし、血液をサラサラに。動脈硬化の予防。
 ・DHA 脳の処理能力や記憶力の向上。認知機能の低下を防ぐ。
※カツオに含まれる主な栄養
 鉄分・ビタミンB群 ⇒ 貧血対策
 パントテン酸 ⇒ 肌のシミ予防
 カリウム ⇒ むくみを改善
 ナイアシン ⇒ 二日酔いの原因物質アセトアルデビドを分解
※カツオをより美味しく食べるひと工夫:
 カツオを3秒程度さっと水洗いすると、生臭さが取れて美味しさがグレードアップする。(※余分な水分はすぐに取り除く)。
 刺身をマヨネーズ醤油につけて食べる。
 アンセリン 疲労回復や尿酸値の低下に期待。動脈硬化の予防にもつながる。
※カツオのタタキ:
 カツオは鮮度が落ちやすい魚。江戸時代に保存や味を良くするために「タタキ」ができたと考えられる。
 貴重であった調味料の代わりに塩などを切り身に叩いて染み込ませた。
《鈴木鰹節店》千葉県鴨川市
・本枯節:
 カビ付けと天日干しをして熟成
・荒節:
 煮て骨を取り除き、燻して乾燥させたもの。
※アミノ酸:
 身体を構成するたんぱく質の素。
※必須アミノ酸:
 体内で作る事のできないアミノ酸(9種類)。かつお節は必須アミノ酸を全て含んでいる。
※お得!!かつお節の食べ方
【茶節】
『材料』(1人前)
・かつお節・・・適量
・味噌・・・大さじ1
・緑茶・・・100~150cc
・ネギ・生姜・・・適量
『作り方』
①お椀に味噌を入れてかつお節をまぶす
②ネギ・生姜を入れてから緑茶を注ぎ、よくかき混ぜたら出来上がり!
 かつお節を直接食べて、出汁も飲み干せるのでかつお節の栄養を丸ごと摂れます
【チーズおかかトースト】
『材料』(1人前)
・かつお節・・・適量
・食パン・・・1枚
・スライスチーズ・・・1枚
・マヨネーズ・・・適量
『作り方』
①食パンにマヨネーズを塗りスライスチーズをのせる
②その上にかつお節をふりかけて焼いたら完成!
 こちらもかつお節を丸ごと摂れるメニュー。さらに、チーズなどに含まれるカルシウムは、かつお節のビタミンDと一緒に摂る事で吸収率がアップするそうです。
※~魚をあまり食べない人は和食がおすすめ~
 健康のためには毎日魚介類やかつお節を食べるのが理想的だが、難しい人は和食がおすすめ。和食はさまざまな料理にかつおの出汁が使われているので、出汁を摂るだけでも健康効果が期待できる。

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「真イカ一夜干し」の案内♪
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 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日限定ボックス」&「父の日限定ラベル」。「父の日」と打つと「乳の日」と変換されるのは何故だ!!!「IME」ってダメじゃん!!!「勝手AI」みたいに、「音読み」や「訓読み」が勝手に変わっていることがあるし・・・!!!
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ソフトクリームガイド
https://softcreamworld.blog.jp/

 5/10(月) 15:00配信の「東京都で新たに573人の感染確認 重症者は5人増の78人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は573人だった。重症の患者は前日から5人増えて78人となっている。
 新たに感染が確認されたのは、10歳未満から90代の573人。直近7日間の一日あたりの平均は779.1人で、前週(873.6人)の89.2%となっている。
 573人を年代別にみると、20代が最も多く148人、次いで30代が103人、40代が102人。重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は68人だった。
(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/cbe611ea7866fd6151cbf09d76a464d6d54a5f8d

 2021年5月8日 5時45分配信の「【なぜ?】クルマのナンバー「・358」が増えているワケ もう名古屋では抽選対象に」というニュース。
AUTOCAR JAPAN
そもそも希望ナンバーとは 人気は?
text:Kumiko Kato(加藤久美子)editor:Taro Ueno(上野太朗)
 自分の好きな番号をクルマのナンバーにつけられる、いわゆる「希望番号制度」が全国に導入されて20年以上(1999年5月~)が経過した。今では対象となる自家用車の4割以上が希望番号を選んでいる。
 特に人気が高いため抽選対象となる番号も指定されており、その番号をつけたい場合は所定の申請用サイトや運輸支局などで申請をする。新車購入の際に営業担当者が代行してくれる場合も少なくない。
 毎週月曜日に抽選をおこない、当選した人だけがナンバーを取得できる。なお抽選対象となる番号は全国共通の他、特定の地域名や車種別でも設定されている。
全国で抽選になる番号
 全国すべての地域で抽選になる番号は以下の14個。
 ・・・1
 ・・・7
 ・・・8
 ・・88
 ・333
 ・555
 ・777
 ・888
 11-11
 20-20
 33-33
 55-55
 77-77
 88-88
地域別&車種別(登録車/軽自動車)で抽選になる番号
 上記の14個以外、地域ごとに定められており、登録車(小型・普通)か軽自動車かによっても異なる。
 例えば、登録車で抽選に指定されている番号として多いのは
 ・・・3
 ・・・5
 ・・11
 ・・55
 ・・77
 11-22
 80-08
 となるが、軽自動車においては「25-25」を指定する地域が圧倒的に増えてくる。また、全国で唯一「37-76」が抽選対象となっている地域がある。おわかりだと思うが、「富士山」ナンバー。そう、「37-76」は富士山の標高だ。ちなみに富士山ナンバーは山梨県と静岡県、両方の指定市町村が交付対象地域となる。
名古屋では「・358」が抽選対象番号に
 もちろん、希望番号に選ぶ数字は抽選対象番号以外に「・911」や「・・86」など、ポルシェ911/トヨタ86などの車名や型式にまつわる番号や自分や子どもの誕生日、肉屋さんの「11-29(いい肉)」、花屋さんの「41-87(良い花)」「87-87」など業種に絡めた番号をつけているクルマも少なくない。このような状況の中、近年特に増えている希望番号がある。「・358」という番号だ。「名古屋」ナンバーでは全国に先駆けて今年4月から普通車&小型車の「・358」が抽選対象となった。これからも「・358」が抽選対象となる地域も増えてくると予想される。
 「語呂合わせ」や「車名/型式」とも結びつきにくい「・358」。実は車種や地域においてかなり偏りがある。
車種や地域で偏りがある「・358」
 一般社団法人全国自動車標板協議会が2019年の東京モーターショー会場で配布したデータによると、普通車(3ナンバー)では全国25の地域で「・358」が10位内に入っている。
 小型車(5/7ナンバー)では38地域、軽自動車にいたってはなんと75の地域で10位内にランクインしている。
 軽自動車の中で「・358」がランクインしている地域名表示一覧。    一般社団法人全国自動車標板協議会(一部加工)
 358は軽自動車で圧倒的に多いナンバーということになる。
 また首都圏で「・358」が普通車、小型車、軽のすべてにおいて10位内にランク入りしている地域は「世田谷」のみ、小型車と軽では「越谷」がランクインしている。「品川」「足立」「練馬」「杉並」「多摩」「八王子」「横浜」「相模」「川崎」「湘南」「千葉」「成田」「習志野」「袖ヶ浦」「野田」「柏」「大宮」「川口」は、「・358」の10位内のランク入りは全車種でゼロ。
 いっぽう、「・358」がランキング1位になっている地域もある。
普通車/軽自動車、地域によって偏り
 普通車においては存在しないが、小型車(5/7ナンバー)では「郡山」「盛岡」「前橋」「奄美」、軽乗用車においては「盛岡」「前橋」「豊橋」「岐阜」「福山」「鳥取」「島根」「大分」「沖縄」が1位となっている。
 なお、「福岡」「久留米」「佐賀」「長崎」「熊本」「宮崎」「鹿児島」「奄美」では2位。小型車(5/7ナンバー)では「郡山」「盛岡」「前橋」「奄美」の地域名表示において「・358」が1位になっている。    一般社団法人全国自動車標板協議会(一部加工)九州は軽自動車の比率が高いことも関係しているのだろうか。ちなみに興味深いのは、軽自動車と愛知県の組み合わせである。「名古屋」「三河」「岡崎」「尾張小牧」「一宮」「春日井」「豊橋」のすべてで「・358」が10位内に入っているが「豊田」だけはランク入りなし。トヨタ自動車のおひざ元では、そもそも軽自動車が少ないため、軽自動車オーナーが選びがちな「・358」も少ないということかもしれない。なお、「・358」をナンバーの数字に選ぶ軽自動車の数は全国で6番目となっている。
 それでは、多くの人々が選んでいる「・358」という数字。一体どんな意味があるのだろうか?まずは「・358」を選んでいる方にお声掛けし、直接聞いてみた。
 なぜ「・358」? 聞いてみた。直接話を伺った横浜市在住O氏を始め、インターネット上の情報を織り交ぜてまとめると、以下となる。
 ・仏教に関係している(釈迦が悟りを得たのが35歳8か月である)
 ・風水では「38」は創造性を高める数字とされ、また「5」は財運アップの数字、「ご縁」(五円)につながる数字
 ・聖書では358が聖なる数字、666が悪魔の数字とされている
 ・西遊記に関わる数字で、沙(3)悟浄、孫悟(5)空、猪八(8)戒が三蔵法師を護る=クルマを災厄から護る
 などなど、358が幸運なナンバーであるという様々な理由が出てきた。
他に理由はあるのだろうか?
 クルマのナンバーなど数字を使った数秘術とカードリーディングで金運や恋愛運などを占っている蝶涼太氏に理由を尋ねてみた。
仕事運や金運アップ 周囲の人を幸せに
 「カバラ数秘術においては、358は仕事運や金運のアップに大いに期待できる番号となります」(蝶涼太氏)
 数秘術では数字を1桁に分解して足し算します。358の場合は「3+5=8」と分解できる。「3」「5」「8」それぞれの数字が持つ意味は、
 3:「ワクワク。仲間とワイワイすることが大好き」
 5:「ドキドキ。好奇心旺盛。興味のあることに挑戦する」
 8:「エネルギッシュ。向上心。負けず嫌い」となるとのことだ。
 「これらの数字を数秘術的に解釈すると、3の『社交性や人脈をフル活用して』、5の『興味を持ったことは何でも挑戦したい』という好奇心のままに行動すると、8の向上心で『手に入れたスキルやノウハウを更に高める』という結果が期待できるというわけです」「・358」には、周りの人にも幸運をもたらすパワーがあるという考えもあるのだ。なお、これからナンバーを「・358」に変えたい人、とくに軽自動車オーナーは地域にもよるが早い方がよいかもしれない。
 今は「名古屋」ナンバーだけだが、近い将来「・358」が他の地域にも抽選対象が拡大する可能性も、ランキングを見る限り、おおいにあるからだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20154987/

 今朝の通勤・・・。野生の雉がいた!!!まだ野生にキジがいるんですね!!!
 今日の仕事・・・。
 「自分のため」にやるんですよ!!!「やっつけ仕事」「間に合わせ仕事」じゃあいけません!!!「自分から逃げる」のもいけません!!!

 仕事を終え、帰宅。
 「遠州トラック」が追い越し車線を走っている・・・。
 一時停止から出てくる車が停止線を無視して、道路の真ん中で止まっている!!!???優先道路の車が左折できなくて困っていたぞ!!!自分勝手な車だな!!!

002_20210510160701
 夕方は、「卵サラダ レタスと新タマ添え」で一杯♪「新タマ」は、繊維に沿って切った方がいいって「相葉マナブ」で知ったよ!!!
 それに、昨日の残りの「タケノコ汁」♪

 ここで『ふれ愛交差点』2021年5月号より、「5月 旬の食材「きゅうり」「あじ」「バナナ」「トマト」「初がつお」」の引用♪
 「初がつお」が食べたいなぁ~!「健康カプセル!ゲンキの時間」によると、今年のカツオはいいらしいね♪♪♪
 「バナナ」にも旬があるのかぁ~!
*きゅうり
・特徴:
 みずみずしく、パリッとした歯ごたえが特徴です。大きく切る、薄切りにする、せん切りにするなど、切り方によってさまざまな食感が楽しめます。むくみの解消や、筋肉の働きをよくするカリウムを多く含みます。
・選び方:
 表面のいぼがとがっていて、さわると痛いくらいなのが新鮮な証拠、さらに皮にはりがあるものがおすすめです。曲がっていてお味は変わりません。
・保存法:
 乾燥しないようにポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。生育している状態と同じようにヘタを上にして、立てて保存しましょう。
*あじ
・特徴:
 味にクセがなく、刺身や塩焼き、フライなど、さまざまな調理法で楽しめます。脳細胞を活性化するDHA、血液サラサラ効果を持つEPAを多く含みます。
・選び方:
 目が澄んでいて黒目がはっきりしているものを選びましょう。全体がオーロラのように輝くのが鮮度のよいものです。
・保存法:
 内臓を除いて洗い、水気をしっかりふいて冷蔵庫へ入れれば、1~2日は日持ちします。冷凍する時は1尾ずつラップで包みます。
*バナナ
・特徴:
 すぐに食べられる手軽さが人気のバナナ。即効性、持続性のあるエネルギー源として、スポーツ選手の食事にも。神経伝達物質の合成に関わるビタミンB6やトリプトファンを含み、イライラ対策にもよいでしょう。
・選び方:
 つけ根がしっかりしていて、傷のないものを選んで。皮に茶色い斑点=シュガースポットが現れたものは熟して甘みが増しています。
・保存法:
 青さが残っているのもは室温で追熟を。傷がつかないよう、カーブのふくらみを上にして、ふせるように置きます。冷蔵庫に入れると追熟せず、黒くなってしまいます。
*トマト
 抗酸化力が高く、免疫力アップや老化防止に効果的といわれるリコピンやβ-カロテン、ビタミンCを多く含みます。ヘタの反対側に放射状の白い筋があるものがおすすめです。
 明日の記事に続く・・・。
*初がつお
 この時期のかつおは脂ののりがほどよく、あっさりとしたうまみが特徴です抗酸化作用を持つセレンというミネラルを多く含みます。血合いの部分には貧血予防に働くビタミンB12が豊富です。
【きゅうりとベビーほたてのしょうが酢あえ】(75kcal)
『材料』(2人分)
・きゅうり・・・1本
・ベビーほたて・・・120g
・塩・・・小さじ1/3
<しょうが酢>
 しょうが(すりおろし)・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①きゅうりは小口切りにしてボウルに入れ、塩をふって10分ほどおく。軽くもみ、かたく水気をしぼる。
②1とほたてをボウルに入れ、しょうが酢の材料を混ぜて加え、あえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d54f
【トマトと蒸し鶏の青じそだれ】(194kcal)
『材料』(2人分)
・トマト・・・2個
・鶏むね肉・・・1枚
・A
 酒・・・大さじ1
 塩・・・少々
<青じそだれ>
 青じそ(みじん切り)・・・10枚分
 黒酢、しょうゆ・・・各大さじ1
 砂糖、ごま油・・・各小さじ1
 ラー油・・・小さじ1/2
『作り方』
①鶏肉は皮面にフォークで穴を20ヵ所ほど開け、耐熱の皿にのせてAをもみ込む。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分~4分30秒加熱し、そのままあら熱が取れるまでおく(時間外)。トマトは乱切りにする。
②鶏肉の皮をはがして幅5mmに切る。身は太めにさく。トマトと合わせて器に盛る。青じそだれの材料を混ぜてかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/606d9fff3ae008681513d550

本日のカウント
本日の歩数:4,563歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:56.5kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:239,343(87)

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