2021年4月 5日 (月)

「4月」卯月

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市」「久能葉しょうが」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75085
*才茂 祐二
*久能葉しょうが:
 高温多湿が栽培に適した環境。室温35℃、湿度80%
 1束に2本以上の葉しょうがを束ねる
「おいしいをつくりましょ。」
【葉しょうがの牛肉巻き】
『材料」(3人分)
・葉しょうが・・・6本
・牛肉・・・100g
・油・・・適量
・抹茶塩・・・適量
『作り方』
①葉しょうがはフライパンに入る長さに切る。
②葉しょうがを牛肉で巻く。
③フライパンで牛肉に焼き目がつくまで中火で焼く。
④器に盛り付け抹茶塩でいただく。
【葉しょうがのめんつゆ漬】
『材料』(3人分)
・葉しょうが・・・適量
・めんつゆ・・・適量
『作り方』
①葉しょうがをビニール袋に入れ、めんつゆを注ぐ。
②一晩冷蔵庫で寝かせて完成。
※めんつゆの量は、2倍濃縮の場合で葉しょうがが1/3~1/2隠れるぐらいの量です。

 「365日の献立日記」は、昭和49年4月10日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/JZ9M8JRK34/
 麻婆どうふ(とうふ、豚肉、ねぎ、とうがらし)、きゅうりのおひたし(きゅうり、天かす)、黒豆ふくめ煮、みそ汁_(わかめ)
【マーボーどうふ】
①ショウガとニンニクをたっぷり刻む。長ネギをみじん切りにする。
②ホワシャオ(花椒)をすり鉢でする。トウチ(豆鼓)を刻む。
③豆腐を切って茹でる。
④フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。ショウガ、ニンニク、豆板醤、テンメンジャン、豆鼓を入れる。
⑤鶏スープ、酒、醤油を入れる。水を切った豆腐、ネギを入れる。
⑥水溶き片栗粉を入れる。ネギを散らす。
【きゅうりのおひたし】
①油揚げをトースターで焼き、細切りにする。
②きゅうりを細切りにし、①とあわせる。
③たれをかける。
『食いしんぼ』沢村貞子

 「男子ごはん」は、#664「春の和定食 大特集!」。
*2012年4/8【桜えびとワカメの混ぜごはん】
『材料』(2人分)
・釜揚げ桜エビ・・・50g
・乾燥わかめ・・・10g
・米・・・2合
・だし汁・・・適宜
・A
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
①米は洗ってザルにあげる。わかめは水で戻し、粗く刻む。わかめは食感を残すため、戻しすぎに注意する。
※乾燥ワカメの戻し時間を短くすると、ご飯を蒸らす時に水分を吸ってくれる
②Aの調味料にだし汁を足して、360ccに計量する。
③鍋に米とだし汁、塩を入れてひと混ぜする。フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にし、約10分加熱する。
④火を止め、桜エビとわかめをのせてフタをし、10分程おいて蒸らす。
⑤炊き上がったら、サックリと混ぜ合わせる。
http://12ch.webpro16.com/2012/04/205.html
*2016年4/3【あさりとあおさのお吸い物】
『材料』(2人分)
・あさり(砂抜き済)・・・150g
・あおさ・・・3g
・長ねぎ(みじん切り)・・・適量
・塩・・・小さじ1/3
・酒・・・大さじ1
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・だし汁(カツオ)・・・600㏄
『作り方』
①あおさとあさりのお吸い物1、鍋にだし汁(カツオ 600㏄)、あさり(砂抜き済 150g)を入れて火にかける。あさりの口が開いてきたら酒(大1)を加えてアルコール分を飛ばし薄口しょうゆ(大1)、塩(小1/3)を加えて混ぜる。
※あさりを加えて煮詰めすぎないことで、渋味が出ずあさりの身もくずれない
②あおさとあさりのお吸い物2、あおさ(3g)を加えてひと煮する。
※あおさとは青のりとは種類が違う海苔の仲間。熱を入れても香りが飛ばないのが特徴
③あおさとあさりのお吸い物3、椀に盛り、長ねぎ(みじん切り 適量)をのせて、あおさとあさりのお吸い物の完成。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%81%82%E3%81%8A%E3%81%95%E3%81%A8%E3%81%82%E3%81%95%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%90%B8%E3%81%84%E7%89%A9/
*2013年4/28【鶏肉の味噌炒め】
『材料』(2人分)
・鶏モモ肉・・・250g
・さやえんどう・・・1袋
・にんにく(みじん切り)・・・1片
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 酒、みそ、みりん・・・大さじ1
  砂糖・・・大さじ1/2
  しょうゆ・・・小さじ2
・塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①さやえんどうはへたと筋を取り除く。鶏肉は余分な脂身を取り除いて厚さ1㎝のそぎ切りにし、塩、黒こしょうで下味を付ける。Aを混ぜる。
②小さめのフライパン又は鍋に湯を沸かして塩を加え、さやえんどうをサッと下茹でする。下茹でしたさやえんどうは、ザルに上げておく。
③フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏肉を中火でよく炒める。火が通ったらにんにくと赤唐辛子を加えて炒め、香りが出てきたらさやえんどうを加えて炒める。
④油が回ったら(A)を加えて炒め合わせる。
http://shufufufu.blog.fc2.com/blog-entry-2214.html
*2019年3/31【新じゃがのしょうゆバターがらめ】
『材料』(2人分)
・新じゃが・・・600g
・バター・・・10g
・A
 水・・・600㏄
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・小さじ2
・B
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
『作り方』
①新じゃが(600g)は芽を取り除いて皮を剥きます。新じゃがとAの水(600㏄)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ2)を鍋に入れて強火で約10分茹でます。竹串がスーッと通ったら、茹で汁を捨てて再び強火にかけて水分を飛ばします。
②粉ふきいもになったらバター(10g)を加えて絡め、よく混ぜたBのしょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて和えます。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E6%96%B0%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%AE%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%82%86%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%81%8C%E3%82%89%E3%82%81/
*2020年3/1【ホタテとおかひじきのぬた】
『材料』(2人分)
ホタテ(生食用)・・・100g
・おかひじき・・・1パック(80g)
・A
 白みそ・・・大さじ2.5
 すし酢・・・大さじ1.5
 砂糖・・・小さじ1
 薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
・酒、塩・・・各適量
『作り方』
①おかひじきは塩、酒(各少々)を加えた熱湯でサッと茹でる。水にとって粗熱を取ってから、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
②続いて1の鍋でホタテをサッと茹で、表面がうっすら白く変わったら素早く氷水に入れてしめる。キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
③Aを混ぜ合わせる。
④器に1、2を盛って3をかける。
※ぬた:
 みそのどろっとした見た目が沼田を連想することが名前の由来。
※おかひじき:
 旬は4月から6月。海藻のひじきに似ている。北海道から九州の海岸砂地に自生する一年草。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200301/recipe_450.html

 「相場マナブ」は、#392「釜-1グランプリ&第10回!マナブたけのこ掘り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210404/
▲「釜-1グランプリNEO」
*家庭料理を大胆にアレンジ!【肉じゃがチーズ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・360mL
・氷・・・120g
・卵・・・1個
・ピザ用チーズ・・・70g
・めんつゆ・・・50mL
<肉じゃが>
 豚バラ肉・・・150g
 じゃがいも・・・2個(約200g)
 玉ねぎ・・・1個(約300g)
 にんじん・・・1/2本(約100g)
 かつおダシ・・・300mL
 しょう油・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 サラダ油・・・少々
『作り方』
①豚バラ肉は5~6cm長さに切り、じゃがいもはひと口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
②油をひいた鍋で豚バラ肉を色が変わるまで炒め、野菜を加えて全体に油がまわるように混ぜ合わせる。
③かつおダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖を加え、落とし蓋をして水分がなくなるまで中火で煮る。
④炊飯器に浸水した米、水、めんつゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤肉じゃがを入れて溶き卵を回しかけ、チーズをのせ氷を入れて炊く。
*洋風と和風のかけ合わせ【丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおダシ・・・350mL
・氷・・・120g
・カマンベールチーズ・・・1個(100g)
・サバ味噌煮缶・・・2缶(280g)
・しょうが・・・1/2片
・青ネギ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、かつおダシ、サバ味噌煮缶の汁、千切りにしたしょうがを入れ混ぜる。
②カマンベールチーズを中央に置き、サバ味噌煮、氷をチーズの周りに入れて炊く。
③茶碗に盛り、青ネギをのせる。
*関東名物の粉ものを炊き込む!【明太チーズもんじゃ風釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおダシ・・・350mL
・氷・・・120g
・明太子・・・2本分(約90g)
・キャベツ・・・1/4個(約120g)
・ピザ用チーズ・・・60g
・バター・・・10g
・中濃ソース・・・大さじ2
・ウスターソース・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・青のり・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、かつおダシ、塩、中濃ソース、ウスターソースを入れ軽く混ぜる。
②太めの千切りにしたキャベツ、明太子、バター、チーズ、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、お好みで青のりをかける。
*横浜名物を豪快に炊き込む!【崎陽軒のシウマイ釜飯】
・崎陽軒昔ながらのシウマイ
※シウマイの由来:
 初代社長 野並茂吉が栃木県出身。なまってシーマイと呼んでいた。中国語(広東語)の発音シウマーイ→シウマイ
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・400mL
・氷・・・120g
・崎陽軒のシウマイ・・・30個
・しょうが・・・10g
・ごま油・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・からし・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、ごま油、酢、しょう油を加え混ぜ合わせる。
②みじん切りにしたしょうがを入れ、シウマイを並べ氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、お好みでからしを添える。
▲「第10回!マナブたけのこ掘り」「千葉大多喜町」
*酒井 通男
※白たけのこ:
 色が白く苦みやえぐみが少ない
【たけのこの刺身】
『材料』
・たけのこ・・・1本
・しょう油
『作り方』
①たけのこに切れ目を入れて皮を剥き、縦半分に切って薄くスライスする。
【たけのこの炭火焼き】
『材料』
・たけのこ・・・1本
・しょう油
『作り方』
①たけのこに切れ目を入れて、皮つきのまま炭の中に入れる。
②串がスッと刺さるくらいに火が通ったら取り出し、皮をむく。
③厚めにスライスしてしょう油をかける。
【たけのこの味噌汁】
『材料』
<茹でたけのこ>
 たけのこ・・・適量
 水・・・たっぷり
<味噌汁>
 茹でたけのこ・・・適量
 たけのこのゆで汁・・・200mL
 味噌・・・小さじ2
『作り方』
①たけのこの皮をむき、たっぷりの水で茹でる(目安は30分)。
②竹串がスッと通るくらいに火が通ったら、取り出す。
③茹でたたけのこを半月切りにする。
④竹お椀にたけのこと味噌を入れ、茹で汁を注いで味噌を溶かす。
【たけのことふきのとうの天ぷら】
『材料』(4人分)
・茹でたけのこ・・・12切れ
・ふきのとう・・・8個
・天ぷら衣・・・適量
・揚げ油
『作り方』
①たけのこは半月切りにする。
②天ぷら衣をつけ180℃の油で、ふきのとうは約1分、たけのこは約2分揚げる。
【そばつゆ】
『材料』(4人分)
・茹でたけのこ・・・80g
・たけのこのゆで汁・・・500mL
・しょう油・・・50mL
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
『作り方』
①ゆでたけのこは7~8mmの角切りにする。
②鍋にたけのこのゆで汁と調味料、たけのこを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる
※【たけのこのちらし寿司】
※【たけのこのフライ タルタルソース】
※【たけのこの春巻き】
※【たけのこと豚肉の煮物】
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210404/

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 住み込み生活 ニホンミツバチ事件勃発SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*盗峰(とうほう):
 弱い巣に入り込んでその巣のミツを盗む。
「栃木県 那須烏山市」*柏さん(養蜂家)
 セイヨウミツバチが増えない。
 天敵のダニや農薬などの影響が考えられる。
 蜜源植物が減少している。
※蜜源植物
 草木:レンゲ、クローバー、ナタネなど
 樹木:サワラ、トチ、リンゴ、クリ、ミカン、ウメなど
※ヤブツバキ、ヤマザクラ、トチノキ、ウワミザクラ、ヤマグリ、リョウブの植林。

 「デラメチャ気になる!」は、「SAKUMACHI商店街」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/archives/2021/04/404.html
《ちゃふやさい。》
 15種類(ミント、セージ、バジルなど)のハーブを発売。土にこだわった野菜。ちゃぶ(たい肥)という野菜くずを細かく砕いて発酵させて、これのみで野菜を作っている。
☆スナップエンドウ 100g 200円
☆カブ 1個 150円 300円(2.5kg)
《おかしたべたい OKASHI tabetai》歌う駄菓子屋さん
☆チーズかまぼこ 1本 33円
☆甘いか太郎 1枚 22円
・ココアシガレット 33円
・ようかいけむり 32円
☆わくわく!おやつアイランド 356円
・糸引きあめ 1回 11円(大きい飴を引いたら当たり)
・カシタベモンスター 駄菓子をモチーフにしたモンスターカード(120種類以上)
☆あみあみスナック 43円
《サカナファクトリー》
☆海鮮とろ玉定食 1,320円
☆海鮮宝石まぜまぶし定食 1,540円
・いくらの4種類食べ比べ 1,188円
  スジコ、紅玉(サケ)、マスコ(マス)、ヤマメのイクラ
《FASION × SPORTS BAR BRUN(ブラン)》
・飛騨牛すじどて煮丼 温玉トッピング 823円
・デラメチャトロピカル 800円(フローズンチューハイ)

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「奥久慈ししゃも」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/okukujiset/?scid=rm_197493
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「馬刺し上赤身」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/240150/?scid=me_ich_pcn_301_20210405_6681106_001

【夢占い】眠すぎる夢
 とにかく眠すぎて起きる事が出来なかった、十分だけ寝るつもりが三時間も寝てしまったなど、眠くて仕方が無かったという夢が印象的だった場合、今の貴方がかなりお疲れ気味である事を表す夢占いとなります。
 仕事や勉強が立て込み過ぎているのか、慢性的な睡眠不足なのかもしれません。
あるいは辛い現実には戻りたくないという気持ちが、眠すぎる夢として反映された可能性もあります。いずれにしても本格的に体調を崩してしまう前に、しっかりと心身を休ませるようにして下さい。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-nemui-33380.html/2#i-7
スポーツの夢が表す夢占いの意味とは?
 夢の世界のスポーツは、大きく次の3つを象徴しています。
 ・チャレンジ精神
 ・葛藤
 ・今置かれている状況
 スポーツの夢は、あなたのチャレンジ精神を象徴しています。目の前の困難に対して、闘争心が燃えている状態を表します。気力、体力ともに充実しているので、積極的な活動が好循環を引き寄せそうな気配。人間関係も充実することが期待できます。また、スポーツの夢が心の中の葛藤を描いているケースも。困難に直面したことで生まれる、『なんとかしなければ』という焦りや不安を暗示する場合もあるようです。
 さらに、スポーツをプレーする様子が、あなたが今置かれている状況を表すこともあります。どんな競技をプレーしているのかによっても、その意味は異なってくるでしょう。
 まとめ普段から特定のスポーツをしている人が見る場合、その競技に対する個人的な記憶や感情を反映していることが多いようです。
https://sinrigakulab.com/dream-sports

 2021年4月3日の朝刊に「スエズ運河座礁、列車事故、ビル倒壊… ファラオの呪い?臆測呼ぶ」 という記事。
 【カイロ=蜘手美鶴】エジプト国内で3月下旬、スエズ運河の座礁事故や列車事故などが相次ぎ、人々の間で「ファラオ(古代の王)の呪いでは」と臆測を呼んでいる。エジプトでは4月3日、古代王朝の王家のミイラを移送する一大イベントが計画されているためだ。
 イベントは「ミイラの行進」と名付けられ、紀元前1600年ごろから同700年ごろの王家のミイラ22体を、現在展示中の考古学博物館から、新たに開館する別の博物館に移送する。ラムセス2世など有名な王が眠る棺を1基ずつ豪華な台車に載せ、古代の王家が現代のカイロ市内を行進するという演出だ。
 このイベントを控え、国内では事故が続発。先月23日の大型コンテナ船座礁事故に始まり、26日には列車事故で少なくとも19人が死亡、27日にはビルが倒壊して20人以上が犠牲となった。同日には商店街が大火に見舞われるなどもあった。
 これに人々がツイッター上で反応し、1922年にツタンカーメン王の墓が発掘された際に関係者が相次いで死亡したことを引き合いに、「王のミイラを動かそうとしたからだ」「現代のファラオの呪いでは」などと投稿が相次いでいる。
 こうした臆測に、著名な考古学者ザヒ・ハワス氏はテレビのインタビューで「私は100基以上の棺を開けてきたが、何も起きなかった」とファラオの呪いを否定している。
https://www.chunichi.co.jp/article/229767

 今日の仕事・・・。
Word 2016で、袋とじ印刷を行う方法について教えてください。
 印刷物を二つ折りにして製本する場合などに、袋とじ印刷を行うと、1枚の用紙に2ページ分を印刷することができます。
はじめに
 「袋とじ」とは、1枚の用紙に2ページ分を印刷し、印刷された面が表になるように2つ折りにしてとじる方法です。Word 2016では、「ページ設定」で印刷形式を変更して、袋とじ印刷を行うことができます。
 ここでは例として、1枚の横向きA3用紙に2ページ分印刷される袋とじの方法を案内します。
操作手順
 Word 2016で袋とじ印刷を行うには、以下の操作手順を行ってください。
①複数ページにまたがる文章を作成し、リボンから「ファイル」タブをクリックします。
②画面左側から「印刷」をクリックし、「設定」欄の「ページ設定」をクリックします。
 画面左側から「印刷」をクリックし、「ページ設定」をクリックします
③「ページ設定」が表示されます。
  「用紙」タブをクリックし、「用紙サイズ」ボックスから「A3」をクリックします。
④「余白」タブをクリックし、「印刷の向き」欄で「横」をクリックします。
⑤「複数ページの印刷設定」欄の「印刷の形式」ボックスから「袋とじ」をクリックして、「OK」をクリックします。
⑥印刷設定が完了したら、「印刷」をクリックします。
 「印刷」をクリックします
 以上で操作完了です。袋とじ形式で印刷されることを確認してください。
https://faq.nec-lavie.jp/qasearch/1007/app/servlet/relatedqa?QID=019566

 求めているのは「段組み」だった。「一太郎」だと「袋とじ」、「Word」だと、「段組み」。
【Word】段組みで文章を2列にする方法
①箇条書きにしたのはいいけれど、右側の余白が多すぎてバランスが悪い!こんな時は[段組み]を設定してみましょう。
 段組みとは、文章を2段などにレイアウトすることです。今回のような箇条書きや、長文などの配置によく利用されます。
②段組みを設定したい範囲(ここでは箇条書きの部分)を選択し、リボンの[レイアウト]タブ→[ページ設定]グループ→[段組み]をクリックします。
 表示された項目の[段組みの詳細設定]をクリックします。
③[段組み]ダイアログボックスが表示されたら、[段数]項目で任意の段数を設定します。今回の例では2段にしました。
 さらに、[境界線を引く]のチェックをオンにすると、段と段の間に境界線が表示されます。[OK]をクリックし、ダイアログボックスを閉じます。
④選択した範囲が2段にレイアウトされました!
 段組みの区切り位置を任意で設定したい場合は、区切りたい位置にカーソルを置きます。
⑤リボンの[レイアウト]タブ→[ページ設定]グループ→[区切り]をクリックします。
 表示された項目の[段区切り]をクリックします。
⑥カーソルを置いた位置から新しい段に区切ったことで、見た目もスッキリしました!
https://yamada-school.jp/article/pctips20200801/

 会議をもっと効率的にやる方法があるでしょう!!!司会者の力量だな!!!

 「さくら連絡網」のIDの変更をするように言われた。IDの他、パスワードを聞いてくる。パスワードが弾かれる!!!
 「0120」に電話する。トラブルを説明するが、「ちょっと待ってください」って、担当が理解していない!!!「パスワードを忘れた場合」なんてアイコンは出ていない!!
 他の「0120」にかけるように言われる。電話番号が違う!!!それなら、配布物にそちらの電話番号を載せておくべきでしょう!!!
 ぞれでも解決しない!!!「営業所に問い合わせるように」と言われる。営業所では「さくら連絡網の設定は、0120-のさくら連絡網にしてほしい」と言われる。「たらい回し」だ!!!
 それにしても、ほとんどの人が「スマホを持っているという認識」での設定なんだよね!!
 20分以上電話を掛けても解決しない
 結局、前の営業所と両方見れるらしい!!!どういうシステムになっているの???IDを追加すると、2つの職場のメールが見れるんだ!!!・・・ということは、職場の管理者の権限でカットもでいるということなのか???
https://390390.jp/parent/menu

 郵便局に投函に行く。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「三河みりん」1,122円を伝票にて買う。
 「有精卵と無農薬しゅんぎく」181円、「盛り合わせ」172円のところ118円、「とんきい豚肉の肉団子」321円をget!(ありがとうございます。)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 パソコンの電源の接触がすこぶる悪い!!!原因は、本体側なのだろうぁ???

 夕方はいただいたお惣菜で一杯♪「かとうフーズ」の「お惣菜」って、とても美味しいんです↑↑↑
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「有精卵と無農薬しゅんぎく」

原材料:無農薬しゅんぎく、有精卵、丸大豆醤油、三温糖、海の精(食塩)

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「盛り合わせ」

原材料:豆腐ボール、なす天、国産小麦粉、パン粉、食前、その他

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「とんきい豚肉の肉団子」

原材料名:とんきい豚肉、無農薬玉ねぎ、パン粉、鶏卵、ケッチャップ、三温糖、赤ワイン、海の精、コショウ、菜種油、片栗粉、米酢

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 「レタス」と「新タマ」を添えましょう!
ふるさと うまかっぺレタス
岩井中央農事園芸連
 茨城県
http://www.iwai-seka.co.jp

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 デザートは、「でん六豆 さくらんぼ味」♪
つや姫 米粉使用
山形産 佐藤錦使用
 おなかにうれしい ガラクトオリゴ糖
 SAKU!SAKU!
 PORI!PORI!
1袋(32g)当り 150kcal
おながにうれしガラクト オリゴ糖入り
 母乳に含まれる成分であるガラクトオリゴ糖は、ビフィズス菌の栄養になるおなかにうれしいオリゴ糖です。
 香り高~いピーナッツ
 あまずっぱいさくらんぼ味
 香ばしいサクサクの衣
製造者 株式会社 でん六
山形市清住町3丁目2-45
TEL 0120-397-150
http://www.denroku.co.jp/

 ここで、「海の精」の「伝統食育暦」より、「4月」卯月
「おすすめレシピ」【たけのこごはん】
 たけのこの香りと食感は、春ならでは。他の具材を入れずシンプルに炊いた。たけのこごはんに木の芽を添えて春の味を楽しみましょう。
「旬をいただく」玉ねぎ
 春の新玉ねぎはみずみずしく、独特の甘さがあります。ツンとした匂いと辛みの成分には、抗酸化作用があり、古代エジプトのころから疲労回復に活用されてきたそうです。生で細かく刻むと、その効果がアップ。じっくり炒めると甘みと旨みが凝縮され、いろんな料理にコクと深みを加えてくれます。
「歳時記」お花見
 もともと花見は、その年の稲の豊作を田の神様へ祈るもので、田の脇に植えた桜を愛(め)でながら田の神様と予祝(前祝いのこと)で酒やごちそうを食べました。平安時代には貴族の和歌を詠む風雅な宴になり、江戸時代には桜の名所も増え、庶民に浸透して一大レクリエーションになりました。
「食の豆知識」春の真鯛だ「桜鯛」
 桜の季節に産卵期を迎え、浅瀬に集まる鮮やかな桜色になった真鯛を「桜鯛」と言います。味だけでな、その色の美しさも愛でる日本人らしい命名です。「花見鯛」とも言われ、歌や句にも詠まれています。
「まいにち養生」くつろぎタイムは心身に穏やかなものを!
 コーヒー、チョコレート、お酒などが、習慣になっていませんか?カフェインやアルコール、精製された糖分は、その代謝に体内のビタミンB群が使われます。そのため神経伝達物質をつくる材料が減って、長い目でみると、デメリットも。
 くつろぎタイムは、心身に穏やかな刺激の少ない食品に切り替えましょう。
 カフェイン→薬草茶(ハーブティー)、ルイボスティー
 甘いお菓子、スナック菓子→ドライフルーツ、ナッツ、小魚
 アルコール→レモンなどの柑橘果汁+炭酸水

本日のカウント
本日の歩数:3,477歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,073(148)

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2021年3月 8日 (月)

復刻パン、SNS追い風 フジパン「スペースアポロ」定番化

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「桃の花」。
 今週の七十二候は「蟄虫啓戸(すごもりのむしとをひらく)」から「桃始笑(ももはじめてさく)」へ。桃の花が咲き始めるという候です。
 桃の花と一口にいってもさまざまな種類があります。毎年、好きで手が伸びるのは、一重のもの。つぼみが多くついた枝を選んでうちに連れて帰ります。
 つぼみがうまく開いていくためには乾燥に気をつけなければいけません。まだ湿度が低い日が多いので、ビニール袋をかけて小さなつぼみを見守ります。
 開くつぼみ、ひらかなかったつぼみ、両方を大事にして過ごしていると、部屋は穏やかな空気に包まれていきます。
 古来桃は、邪気をはらい、生命を守る呪力があると考えられてきた植物です。花だけでなく、実、葉、枝などがさまざまな場面に登場します。
 鬼退治をする桃太郎は桃から生まれ、神話ではイザナギがよみの国から逃れる際に投げつけたのは桃の実です。現在も、桃の枝の弓を使う節分の追儺(ついな)などの儀礼もあります。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市西区」「タアサイ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=74733
*中村 慎治
*タアサイ:
 中国原産の葉野菜。白菜やチンゲンサイの仲間。11月下旬からGWごろまで収穫。苗を植えて1か月半で収穫。
「おいしいをつくりましょ。」【タアサイの和風パスタ】
『材料』(1人分)
・タアサイ・・・ 80g
・スパゲッティ・・・100g
・ベーコン・・・ 40g
・パプリカ・・・ 15g
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2
・おろししょうが・・・ 小さじ1/2
・塩コショウ・・・少々
・サラダ油・・・ 大さじ3
『作り方』
①タアサイを3~4センチの長さに切る。
②パプリカとベーコンも4センチぐらいに切る。
③ベーコンを炒める。
④タアサイを入れて炒める。
⑤パプリカを入れて炒め、塩コショウで味を調える。
⑥めんつゆの中に、おろしたショウガを入れてソースを作る。
⑦ゆでたパスタを入れて炒める。
⑧ソースを回し入れ、汁気がなくなるまで強火で加熱する。
⑨器に盛りつけたら完成。
※POINT
 タアサイは火の通りが早いのでさっと炒める

 「相場マナブ」は、「マナブ!イチからのしょう油作り!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210307/
《柴山糀店》千葉・鴨川
*及川 涼介
※醤油:
 大豆、小麦、塩、水
①麹作り!
 麹:大豆と小麦に麹菌を繁殖させたもの、
 小麦を煎り、砕く。(製粉機)
 大豆を一晩水に漬け、圧力釜で約10分蒸す。
 大豆を冷まし、砕いた小麦を入れる。
 麹菌を入れ、均一に混ぜる。
 約30℃に保たれた室(むろ)へ入れる。
 毎日混ぜ、3日かけ麹が完成。
②もろみ作り!
 塩と水を混ぜ、麹を入れる。全体を混ぜ合わせる。
 1年かけて熟成。(1週間に1度ほど混ぜる。秋から冬にかけては、月に1度混ぜる。)
③しょう油を搾る!
《フジハシ醤油》千葉・神崎町
*高橋 半治
 醤油圧搾機(フネ)
 昔は、家庭で仕込んだしょう油を搾り師が搾っていた。
 こし袋にもろみを入れる。(もろみはきゅうりにつけて、もろきゅう)
 重しの木材をのせる。ジャッキをのせ、圧をかける。
・生醤油:
 火入れをせず、搾りたての状態のもの。
【冷奴】
【焼きおにぎり】
【真鯛の刺身】
 頭を落とす。
 3枚におろす。
 切りつけ。
【ぶっかけうどん】
①塩と水を混ぜ、小麦粉に塩水を加え混ぜる。
②水を均一に行きわたらせ、そぼろ状にする。
③生地をまとめる。袋に入れて踏む。1時間寝かせる。
④生地を延ばす。3mmの厚さまで延ばす。
⑤三つ折りにし、5mm程の太さに切る。
⑥7分茹でる。器に入れ、醤油をかける。

 「デラメチャ気になる!」は、「不思議野菜の世界 in 田原市」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/archives/2021/03/307.html
*石井 芳典《石井農園》
 ・ブラックビューティー(黒いトマト) アメリカ原産 1個200円
 ・デスター(449g~1kg級のトマト) ビーフステーキトマトとも呼ばれている。超濃厚な味。1個400円~
※トマトの品種:
 世界 8000種類、日本 約300種
 ・シェフのお気に入り アメリカ原産
 ・アトミックグレープ アメリカ原産
 ・グリーントマト(葉が大きく日光が当たらず、月に1個ほどしかとれない。薄い黄緑色になった時が収穫のタイミング。)
【フライドグリーントマト】
①グリーントマトを輪切りにし、衣をつけ、フライパンで焼く。
※ハムカツのような歯応え。
※作物の味:
 品種が50%、土づくりが50%
 肥料にカツオやニボシのうま味を加え改良。
*藤井 恵美子《サンテパルク たはら》
・トライサラダ
 ミニトマト、レンコン、ジャガイモ、ブロッコリー、エンドウ
・ドライフラワーミックス 540円~
  食べられるのに売れない野菜を使用。
・時短ピクルス
 ドライサラダにスをかける→2時間置くだけ
 ピクルスを寿司酢として代用→華やかちらし寿司

 「おとな旅 あるき旅」は、「春の奈良スペシャル 後編」。2020年3/7の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1859655_6111.html
<葛城市 相撲館 けはや座>
 相撲発祥の地にある相撲の資料館
<橿原神宮>
 外拝殿
 内拝殿
<明日香レンタサイクル>
・自転車 900円 ※土日祝+100円、乗捨て料 200円
《山帰来(さんきらい)》
・新潟県 朝日酒造 参乃越州 一合 600円
・ビール(中) 450円
・揚げだし蕎麦掻 600円
・海老おろし 1,400円
・天ざる 1,500円(※1日5食限定)
<石舞台古墳>
・入場料 300円
《阪田農園》
・いちご狩り(あるかルビー) 30分食べ放題 1,600円
※ヘタが反りあがっているのが美味しい。
<安倍文殊>日本三文殊
・本堂
 四国八十八所お砂踏み(砂を踏むと四国八十八所結願のご利益)
・拝観料 700円
・文殊菩薩像 快慶作
・渡海文殊群像:
 文殊菩薩が知恵を授ける説法の旅に出かけるお姿。
・善財童子像:
 渡海文殊群像の先導役。文殊菩薩に呼ばれ振り返る姿。
・金堂浮御堂(桜の見頃:3月下旬)
  七まいり行事(御堂の周りを7周して人生の災難(七難)除けを祈願。
 ・拝観料 700円
 弁財天像
 安倍晴明像
 阿倍仲麻呂像

 「所さんの目がテン!」は、「7年目のかがくの里 冬の里を徹底調査!フクロウと昆虫スペシャル」。もう、7年になるのかぁ~!!!「フジテレビ」の「晴れたらイイねッ!」という番組も面白かったね!
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/haretara/
https://www.ntv.co.jp/megaten/
*フクロウ
 ・シロハラ(夏の繁殖期は、ロシアなどの山地で過ごし、越冬のため冬の日本にやってくる渡り鳥)
 ・ジョウビタキ(紋付き鳥)
『農事遺書』
※畑に止まり木をたてることでフクロウに小動物の狩りを行ってもらう。
 フクロウの止まり木:江戸時代から明治時代、畑の害獣対策としてフクロウを利用していた。
・百舌鳥(モズ)
*冬の昆虫
 越冬を行う昆虫(成虫や幼虫の形で倒木など腐った木の中で冬眠する)
 キマワリの幼虫、ヒラタカメムシ、マイマイカブリ(オサムシの仲間

ガソリンスタンドの夢
 夢占いでガソリンスタンドは休息や補給の必要性を表しています。

 ガソリンスタンドを訪れる主な理由は給油である事が多いでしょうが、ちょっとした不調を点検してもらったり洗車をしたり、時には休憩場所を借りる為に立ち寄る事もあるでしょう。
 それはどれも車や自分にとって必要な処置を施したり補給が目的であり、夢占いの解釈である補給や休息の必要性にも通じます。
ガソリンスタンドで給油する夢
 ガソリンスタンドでは洗車なども出来ますが、給油をする人が大半ですね。
 そんな風にガソリンスタンドで給油していた事が印象的だった場合、ガソリンスタンドに立ち寄る場合と同様に今の貴方には休息が必要である事を暗示する夢占いとなります。立ち寄った上で給油までしているのですから、より疲労の深刻度は高いと考えて良いでしょう。
 給油した量が多ければ多いほど、今の貴方が疲れているというサインになります。本格的に体調を崩してしまう前にゆっくり休養を取って下さいね。
 また余程特別な時以外は職員が立ち会わないセルフのガソリンスタンドで給油していた場合、今の貴方が特に対人面でお疲れ気味である事を暗示しています。誰とも関わらず、一人の時間を過ごしたいという気持ちが反映された夢と言えるでしょう。
給油して満タンにする夢
 車やバイクなどにガソリンスタンドで給油をして満タンになっていた場合、今の貴方が心身共に充実している事を意味しています。
 仕事に趣味に恋愛にと、少々忙しいかもしれませんが楽しく毎日を過ごせている事を夢占いは示しています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-gasorinsutando-39380.html
車にガソリンを入れる夢
 ガソリンを車に入れる夢は、休息が足りていないことを意味しています。ガソリンはエネルギーを表し、車は行動力を示しています。ガソリンが亡くなっている状態は少し疲れを感じているようです。ガソリンを入れることで体のエンジンもかかるでしょう。
 エネルギーの補給が必要です。ガソリンを車に入れる夢を見たら、休むことを考えて体の調子を整えましょう。
ガソリンを満タンに入れる夢
 ガソリンを満タンに入れる夢は、健康運上昇を意味しています。ガソリンはエネルギーを表し、満タンにするのは絶好調になることを示しています。体調がよく体もよく動くようです。しっかりと休めているのでともに仕事運も上がります。仕事でのストレスも解消されていくようです。ガソリンを満タンに入れる夢を見たらいつもより元気に物事がこなせそうです。
セルフ式ガソリンスタンドの夢
 セルフ式ガソリンスタンドの夢は、不安を意味しています。ガソリンスタンドは意欲を表し、セルフは一人になる不安を示しています。スタッフのいないセルフ式のガソリンスタンドに入った場合、何かがあったときどうしたらいいかということで不安ということになります。仕事でも他の同僚の力を必要としているようです。
  今抱えている何か不安なことはありませんか?セルフ式ガソリンスタンドの夢を見たら、人に相談して不安を取り除くことを考えてみてください。
https://yumeimi.com/%E3%82%AC%E3%82%BD%E3%83%AA%E3%83%B3/

 「NTTドコモ」より、メール。リンクをクリックすると、「dアカウント」を聞いてくる。「dアカウント」なんて知らないよ!全く不親切なメールだ!!!
 いつもNTTドコモのサービス・商品をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
 下記の通り来店予約のお申込みを受付けました。
【ご来店前のお願い】
・ご来店までに「お手続き時にご案内する事項」を事前にご回答いただくと、ご来店日当日の応対時間を短縮しご案内できます。

 パソコンの「m」の文字の入力がしっかり反応しない!!!???キーボードが摩耗している???
 電源もおかしいし、そろそろ替え時かな・・・!?

 2021年3月6日の朝刊に「料理宅配 収益の柱に 浜松の飲食業者ら本格参入」という記事が出ていたね!
 浜松市の中心市街地で飲食店を営む業者らが、料理の宅配事業に相次いで乗り出している。既存の店舗や従業員を活用しながら、異なるメニューで差別化したり、宅配専門店とフランチャイズ契約を結んだり。新型コロナウイルス禍で会食や接待の自粛が続き、店の売り上げが低迷する中、一時しのぎの対策ではなく、新たな収益の柱にと力を入れている。
(木造康博)
200種超のメニュー/調理場1ヵ所に集約
 静岡、愛知両県で居酒屋計11店舗を展開するこころ(浜松市中区)は、昨年9月から宅配を本格的に開始。オムライスやローストビーフ丼など宅配専用の20近くのブランドを順次立ち上げ、計200種類のメニューをそろえた。
 中区の1店で調理し、市のデリバリープラットフォーム「フーデリックス」を利用して客の自宅などに配達する。スタッフが店の料理を作りつつ、宅配用も手掛けるため、人件費を抑えられるという。
 同社は昨年4月の緊急事態宣言発令で店舗の営業を休止し、一部の店で宅配に対応。6月末に営業を再開し宅配はやめたが、その後の感染再拡大を受けて本格的に取り組むことにした。渡辺一博社長は「コロナの影響で1、2年は大人数の宴会ができないだろう。さらに宅配の拠点を増やしていきたい」と話す。
 市内で居酒屋二店舗を経営するネクストライフデザインオフィス(同)は、2月下旬からフランチャイズの宅配専門店「魚河岸三代目 牛トロいくら本舗」を始めた。中区砂山町の店舗で調理した丼を料理宅配代行サービス「ウーバーイーツ」を利用して届ける。
 中心街に3店舗を構えていたが、コロナ禍で出張や観光の客が減り、昨年1年間の売り上げが前年比65%減と低迷。回復の兆しが見えないことから、2月に1店舗を閉め、新たな収入源として宅配に乗り出した。
 今後は自社で配達を担うほか、キッチンカーを導入して市内を回る計画だ。金原道生社長は「成功するか分からないが、やってみなければ何も変わらない。店舗以外の選択肢を増やしていく」と力を込める。
 東京都内で飲食店を展開するガヤ・コーポレーション(東京)も昨年8月、中区元浜町の空き店舗を借りてフランチャイズの宅配専門店「TGAL DELIVERY」を開いた。カレーやとんかつなどの10ブランドを用意し、200種類を超えるメニューを提供している。石原雅也社長は「人件費などの面で、たくさんの料理を1カ所で作れるメリットは大きい」と話す。
https://www.chunichi.co.jp/article/213223?rct=h_economy

 2021年3月8日の朝刊に「粟ケ岳山麓巡り 撮って競って 掛川で「ロゲイニング」に150人」という記事。「ロケイニング」って「オリエンテーリング(OL)」(ポイントOL)とは違うのか?
 地図とコンパスを手に得点を競う野外スポーツ「ロゲイニング」の大会が7日、掛川市北部の粟ケ岳山麓や倉真温泉周辺で開かれ、県内を中心に43チーム計150人が参加した。
 世界農業遺産「静岡の茶草場農法」による茶畑など、地域資源を生かす「かけがわ粟ケ岳山麓農泊推進協議会」が主催。初の試みで参加者に感想を問うモニターイベントとして開いた。
 参加者は倉真温泉駐車場・こんにゃく亭を発着点に4時間の制限内で、32のチェックポイント(CP)を自由に歩いた。場所ごとに設定された得点があり、スマートフォンで地図裏面に記載された建物や看板と同じ角度で写真を撮ると、得点が認められるルール。
 77点の高得点がもらえる粟ケ岳山頂(532m)を目指す健脚チームもいれば、畑の中のかかしを楽しげに撮影する親子連れもいた。救護所では区長らがお茶を振る舞ったりした。
 協議会事務局は「茶どころらしいイベントとして、地域の協力を得ながらロゲイニングを継続し、林間学校などの教育旅行、個人の小旅行につなげたい」と語った。
(中野吉洋)
https://www.chunichi.co.jp/article/214123?rct=h_shizuoka

 2021年3月8日 15時9分配信の「都内で新たに116人の感染確認、7日ぶり200人下回る…重症は46人」というニュース。
 それにしても、今年も去年も「インフルエンザ」にかかる人が少なくなりましたよね!「新型コロナ」対策の影響なんでしょうね!!!そうすると、日頃から気をつけていれば「インフルエンザの流行」も防げるんでしょうね!!!
読売新聞オンライン
 東京都は8日、新型コロナウイルスの感染者を都内で新たに116人確認したと発表した。
 11日当たりの感染者は7日ぶりに200人を下回った。重症者は前日から6人減の46人だった。
 都によると、直近1週間の平均新規感染者数は253.4人となり、前週(269.3人)の94.1%となった。
https://news.livedoor.com/article/detail/19813314/

 3/7(日) 7:05配信配信の「中国で輸入禁止の台湾産パイナップル 日本の支援に台湾総統が感謝」というニュース。
 今、「台湾産パイナップルの買い」は、アリだね!!!
NEWSポストセブン
 中国の税関当局は2月26日、台湾産パイナップルから「害虫が確認された」として3月1日から輸入を禁止すると発表した。台湾のパイナップル生産量は年間40万トン前後で、9割が台湾内で消費され、残る1割程度の約4万2000トンが輸出されており、その97%が中国本土向け。台湾の陳吉仲農務水産相は2月27日の会見で、「海外のバイヤーから3万トンの輸出が確保できれば、今回の禁輸の影響をカバーできる」と述べており、台湾側は日本への販売促進キャンペーンを開始した。
 パイナップルの産地である台湾桃園市の鄭文燦市長は2月26日、ツイッターで「美味しくジューシーなパイナップルは、台湾のみならず、日本の方にも愛されています。ぜひ試してください」とメッセージを日本語で投稿したところ、9万4000もの「いいね」を獲得した。「台湾のパイナップルは大好き。もっと宣伝して、どんどん日本に輸出して下さい」などのコメントが寄せられた。
 台湾当局は「2020年に台湾から輸入したパイナップルに有害生物が混入していた」との中国側の説明について、「パイナップルの検疫合格率は99.79%であり、本格的な収穫時期を迎えるころに突然、禁輸措置を取るのは不合理だ」として逆に中国を批判している。
 台湾の蔡英文総統も「中国は豪州産ワインの次に、台湾産パイナップルを標的にした」との声明を発表した。中国は昨年8月、関係が悪化していたオーストラリア産のワインや牛肉、大麦などの輸入をほぼストップしており、蔡氏は「中国は貿易を政治の道具にしている」と主張している。
 蔡氏ら台湾当局の閣僚や地方政府はパイナップル農家の支援のために、台湾産のパイナップルの美味しさなどを日本語や英語で宣伝するなど、輸入促進キャンペーンを開始。蘇貞昌行政院長(首相)は「日本向けを(昨年の)約2100トンから5000トンに引き上げを目指す」と表明した。
 台湾南部・屏東県の潘孟安県長も2月27日、日本の大手スーパー向けの県産パイナップルの第1陣が出発したが、今年の出荷量は昨年の2倍の600トンに増える可能性があるとの見通しを明らかにした。
 台湾行政院(内閣)農業委員会の統計によれば、昨年日本に輸出された台湾産パイナップルは2171トンで、県市別では屏東県産が1295トンと全体の約6割を占めている。 このため、他の地方自治体も日本向けの輸出キャンペーンを強化するなか、日本からは「日本人は台湾を応援するぞ」などとの声が続々と寄せられている。
 蔡総統は3月3日、日本語でツイッターを更新。日本で支援の声の高まりに「台湾産パイナップルを応援してくださる日本の皆さん、ありがとうございます!」と感謝を述べた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/52d5958f561fc42616b5bd60352894d35c761d7f

 今朝のテレビ「グッド!モーニング」の「あら、い~な」で「リュウジ」さんのレシピを取り上げていた。
【至高のツナサンド】
①キュウリを斜めにカットし、長ネギはみじん切り。油を切ったシーチキンとマヨネーズ、レモン汁、それから砂糖、黒コショウ、コンソメを投入します。
②ここに豆乳を入れます。豆乳を入れると、マヨネーズが緩めになり、まろやかになるといいます。そして、わさびを入れます。わさび単体だとすごく辛くなりますが、マヨネーズの油分とツナの油分が入ることによって、辛さがかなり抑えられるといいます。ツナサンドの口当たりが重くなる原因のマヨネーズ。ここに、わさびを加えることで油っこさを抑え、さわやかな味わいにしてくれるそうです。
③バターを塗った食パンに、キュウリと先ほど作った至高のツナマヨをのせれば、5分でできる至高のツナサンドの完成です。
【悪魔のツナ油飯】
①耐熱容器にシーチキンを油ごと入れ、焼肉のたれと混ぜ合わせます。ラップをせずに、電子レンジ(600ワット)で1分加熱するだけです。
②これをご飯にのせて、お好みでのり、小ネギを散らし、卵黄をのせます。黒コショウ、ラー油を回しかけたら、3分も待たずして完成です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/97f4f1ea58b8d5b9739bff06367d76f99e1e4a34

 今日の仕事・・・。
 朝の音楽・・・「朝の気分」は、場面が思っていたのと違うんですよね。
 朝 ~「ペール・ギュント」第1組曲 Op.46 第1曲
朝の意外な現場
 さわやかな「朝」の舞台は、なんとアフリカの砂漠でした!「朝」は劇「ペール・ギュント」のために書かれた音楽。 「ペール・ギュント」は夢見がちで自由奔放な男、ペールが、一攫千金を夢見て世界へ旅立つ冒険物語です。「朝」が登場するのは第四幕。長い旅を経て、大金持ちになったペールが、朝起きるてみると宝はすべて奪われ砂漠にひとり残されていた、そんな最低な朝だったのです。
 グリーグ研究者のアーリング・ダール氏は語ります。「グリーグはこの曲で、主人公の心の風景を描いているのです。 彼の心の奥に眠っていたのは、ふるさとで彼を待っている恋人の純粋な姿でした。」 どん底で迎える朝、新しい一日に立ち向かうための希望を、グリーグは「朝」という曲に込めていたんですね。
https://www.nhk.or.jp/lalala/archive130518.html

 「html」の階層のあるリンクのさせ方を忘れちゃったよ・・・。
HTMLソース
<a href="a.shtml">相対パスでリンクします</a><br>
<a href="http://www.htmq.com/html/a.shtml">絶対パスでリンクします</a><br>
<a href="../index.htm">ひとつ上のディレクトリへ</a><br>
<a href="mailto:info@htmq.com">メール</a><br>
<a href="../index.htm"><img src="../images/logo.gif"border="0"></a><br>
http://www.htmq.com/html/a.shtml

 1つ下のフォルダにリンクしたいファイルや、表示したい画像がある場合は、どのフォルダにそれらのファイルがあるのかを指定します。相対パスで指定する場合はフォルダ名/ファイル名のように記入します。
 左の例を使って説明すると、index.htmからnikkiフォルダの中にあるdairly.htmにリンクするには<a href="nikki/dairly">のように記入します。
 つまり、<a href="どのフォルダの/何のファイル">というように指定すればいいだけのことです。
 1つ上のフォルダ内のファイルを指定する場合は、上に上がることを示す「 ../ 」を記入します。左の例で説明しますと、dairly.htmから1つ上のフォルダ内のindex.htmにリンクするには、<a href="../index.htm">のように記入します。
 ここでは1つ上のフォルダ内のファイルを指定する方法を説明しましたが、もし2つ上のフォルダ内のファイルを指定したい場合は、「 ../../ 」のように、../をさらに1つ付け加えます
http://masaboo.cside.com/new_html1/ht_67.htm

 走行車線と追い越し車線が繋がっている・・・制限速度まで出ていない・・・追い越し車線のだいぶ前の方にトラックが見える。追い越し車線を遅い車が走っていると、渋滞するんですよね!!!
 「花島運輸」のトラックが見える・・・その前にももう1台トラックがいるのか・・・???右折する様子もなく、ずっと直進・・・・↓

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 今日の昼食は、「スペースアポロ」と「ホットコーヒー」♪パンはカステラとクリームかな。甘くて美味しいね♪♪♪
フジパン ナガイ パン
 累計販売数 600万個突破!
 期間2020.10-11月
製造固有記号 +FT0
 ナガイのパンで1975年頃発売した「アポロ」を再現しました。スポンジケーキにミルク風味クリームをしぼりざらめをサンドしました。
※現在、(株)ナガイパンでは製造しておりません。
1個当たり 333kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 2021年2月27日の朝刊に「復刻パン、SNS追い風 フジパン「スペースアポロ」定番化」とう記事が出ていて、気になっていたんですよ!!!
 名古屋市内の老舗製パン会社が40年以上前のパンを復刻した商品や、長年親しまれている銘菓を基に開発した記念商品が人気を集めている。テレビやラジオの番組で取り上げられたことも追い風に、会員制交流サイト(SNS)などで反響を呼び、新たなファンを獲得している。
(鈴木啓太)
 フジパン(名古屋市)は、グループ会社のナガイパン(広島市)が1975(昭和50)年ごろに製造・販売していたパン「アポロ」を再現した「スペースアポロ」を、昨年10~11月に期間限定で販売した。スポンジケーキにミルク風味のクリームとざらめを挟んだ商品で、2カ月で610万個を売り上げたという。
 復刻のきっかけは、昨年8月に放送されたテレビ番組。広島県出身のお笑いタレントが幼いころに食べたというアポロを、フジパンがナガイパンに残されていた資料や当時の社員の記憶から再現し、食べてもらう内容だった。放送後、販売を求める声が寄せられ、スペースアポロとして限定発売すると、SNSで購入や店頭での発見を報告する投稿が相次いだ。
 フジパンの担当者は「反響の大きさに驚いた。年配の世代には懐かしい味、若い世代にはシンプルで新鮮な味と、それぞれとらえられたようだ」と話す。ファンの要望に応え、3月1日から期間を設けず定番商品として販売される。想定価格は1個124円。
 一方、敷島製パンは昨年6月、創業100周年を記念した菓子「生なごやん」を発売した。社員からアイデアを募り、58年から販売している同社の銘菓「なごやん」の特徴を生かし、製法を変えて商品化した。
 なごやんが素朴な甘さの黄味あんをカステラ生地で包んで焼き上げているのに対し、生なごやんは黄味あんを混ぜ込んだクリームをカステラ生地で包んで蒸し上げることで、やわらかな食感に仕上げている。
 昨年12月、地元ラジオ局の生放送番組で紹介されると、番組にリスナーから「近所のコンビニで発見」などとメールが届いた。敷島製パンにも今年2月中旬までに「どこで買えるか」などの問い合わせが70件ほど寄せられたという。
 担当者は「発売直後から注目されていたが、放送後はさらに盛り上がった」と手応えを語る。想定価格は1個90円。スーパーやドラッグストアなどで販売している。
https://www.chunichi.co.jp/article/206766

 「ヒルナンデス」にも「リュウジ」さんが出ていた!
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/187241oygqe26ym2s309.html
 料理レシピ本大賞で昨年大賞を受賞した料理研究家のリュウジさんに『春の食材を使ったレシピ』の中から簡単お手軽に旬を味わえるレシピベスト5をご紹介!
【レンジでとろとろオニオンスープ】
『材料』(1~2人前)
・タマネギ(薄切り)・・・1個(230g)
・水・・・140cc
・酒・・・大さじ1
・バター・・・10g
・顆粒コンソメ・・・小さじ1と2/3
・しょうゆ・・・小さじ1弱
・おろしニンニク・・・1/2かけ分
・バター・・・10g
・粉チーズ・・・適量
・粗びき黒コショウ・・・適量
『作り方』
①タマネギを薄切りにし、耐熱容器に入れる
②耐熱容器に酒、バター、顆粒コンソメ、しょうゆ、おろしニンニク、水をいれラップをし電子レンジ(600w)で約11分加熱
③粉チーズ、粗挽き黒コショウをかけて完成
【しらすのユッケ風】
『材料』(1~2人前)
・しらす・・・70g
・焼き肉のタレ ・・・小さし2
・コ゛マ油・・・小さし1
・卵黄・・・1個分
・小ネギ、ラー油、いりゴマ・・・各適量
『作り方』
①しらすに焼肉のタレ、ゴマ油を加え混ぜる
②お皿に盛り付け小ねぎ、卵黄をのせる
③最後にいりゴマとラー油をかけて完成
※ご飯にのせて丼にも。
【クリーミーポテサラ】
『材料』(1~2人前)
・ジャガイモ・・・280g
・タマネギ・・・1/4個
・ハム・・・4枚
・水・・・大さし3
・マヨネーズ・・・大さじ3と1/2
・練乳・・・小さし2
・コンソメ・・・小1
・塩、黒コショウ・・・少々
『作り方』
①耐熱容器にジャガイモ、タマネギ、ハム、水を入れ、ラップをし電子レンジ(600w)約6分30秒加熱
②ジャガイモを潰し、粗熱がとれたら、塩、コンソメ、マヨネーズを入れる
③さらに練乳を加え、最後に黒コショウをかければ完成
【春キャベツのステーキ】
『材料』(1人前)
・キャベツ・・・1/8カット
・バター・・・10g
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・砂糖・・・3つまみ
・おろしニンニク・・・少々
・うま味調味料・・・4振り
・黒コショウ・・・お好みで
『作り方』
①フライパンにバターをひきキャベツを強火で焼く
②両面に焼き目がしっかりついたら弱火にして蓋し蒸し焼きに
③芯に串がすっと刺さるまで火が通ったら
④フライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖、おろしニンニク、うま味調味料を入れ煮詰める
⑤とろみがついたらお皿に盛り、お好みで黒コショウをかけて完成
【タケノコの炊き込みバターしょうゆピラフ】
『材料』(1人前)
・米・・・1合
・タケノコ(水煮)・・・150g
・ベーコン・・・50g
・コンソメ・・・小さし2
・バター・・・10g
・しょうゆ・・・小さし1
・黒胡椒・・・少々
『作り方』
①炊飯器にお米、水、タケノコ、ベーコン、コンソメ、バターを入れ炊く
②炊けたら醤油を入れ軽く混ぜる、お皿に盛り付け黒コショウをかけて完成

 今日の夕方は、「ポキ丼 カツオバージョン」で一杯♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

006_20210308161601
 「太平洋産 かつおたたき「生食用」」100g105円。
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

002_20210308161601
 「アボカド」は、ちょうど食べ頃!♪
AVOCADOS
 agurirre
 4046
 EMP 369
 AVOCADOs FROM MEXICO

本日のカウント
本日の歩数:2,543歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.1kg、14.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:231,200(138)

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2021年3月 1日 (月)

「3 弥生」「焼魚味噌漬」、そして「本麒麟」

 今日から3月。月日が経つのは早いな。
 壁紙を替えましょう!
 2021年3月の壁紙カレンダー 『釧路市 3月撮影』。撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 冬の間に走るSL冬の湿原号。2021年も運行が来ましましたが、整備費などの問題でその有志を見られるのもいつまで続くのか・・・
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 ここで、「潮の精」のカレンダーから「3 弥生」の引用♪
「お家で手づくり」
・甘酒
 栄養価が高く、消化吸収もよいため、江戸時代には夏バテ防止の滋養ドリンクでした。ビタミンやミネラル豊富で、疲れ・冷え・肌荒れ・便秘対策に有効と言われ、女性にうれしい美容飲料。ひな祭りの飲み物にもおすすめ、おうちでも炊飯器で簡単に作れます。
「旬をいただく」
・キャベツ
 春キャベツは、葉の柔らかさとみずみずしさ、甘さで人気。栄養価が高く、ビタミン類を多く含みます。なかでも胃腸の働きをサポートするビタミンUは別名「キャベジン」と呼ばれ、胃腸薬にも。水溶性で熱に弱いビタミンが多いので、生食がおすすめ。芯には葉の倍以上のミネラルは含まれています。
「歳時記」
・お彼岸
 日本独特の仏教行事が、暦に載るようになり雑節に。先祖供養の風習と仏教の西方浄土の思想、春の種まきや秋の収穫など農事が結びついたとも考えられています。米と小豆餡で作った「牡丹餅(春)」や「お萩(秋)」をいただきます。
「食の豆知識」
・桃花酒で長寿を
 桃の花を刻んで酒に浮かべた「桃花酒」。桃の花が流れる川の水を飲んだところ、300歳まで生きたという中国の故事にあやかって、平安時代、上巳の節句で飲まれるようになったそうです。室町ころまでは桃花酒が主流だったのが、江戸時代に白酒が人気になったとか。
「まいにち養生」
・頭や目の疲れにホッとするタオル
 気候が不安定な春は自律神経の乱れから、不眠、頭や目の疲れが出やすい季節です。またパソコンやスマホの普及で目の疲れが慢性化している人が多い現代。そこでおすすめなのがホットタオルです。副交感神経が優位になって、気持ちもゆったり♪寝る前にするとゆっくり眠れます。
『用意するもの』
・ハンドタオル
・熱湯
・厚手のゴム手袋
『手順』
 ハンドタオルの真ん中に熱湯をかけ、絞ってホットタオルを作ります(ゴム手袋を使ってもいいです)。タオルを広げて熱さを加減して横になって目にあてます。タオルが冷めたら絞り直して、合計で5~8分ほど温めます。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「袋井市」「いちご」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=74593
*丹羽 進
 きらぴ香、紅ほっぺ
※栽培の違い:
 温度管理(きらぴ香 28℃ぐらい、紅ほっぺ 26℃ぐらい)
 その他、湿度管理、電照時間なども違う
<N's Farm>(にわファーム)
 音声ランク選別機
《太田牧場 モータの店》袋井市大谷614-1
☆いちごのショートケーキ
☆いちごのアイスクリーム
「おいしいをつくりましょ。」【いちごのパフェ】
「材料」
<いちごソース>
 いちご
 グラニュー糖
 レモン汁
<いちごあめ>
 いちご
 グラニュー糖
 水
<パフェ>
 いちご
 いちごアイス
 生クリーム
 牛乳
 スポンジ
 ビスケット
『作り方』
<いちごソース作り>
①いちごを粗めにつぶしグラニュー糖を加え、電子レンジで加熱(600wで2分)
②いちごの灰汁が出るので、これを丁寧に取り除き再び電子レンジで加熱(200wで5~6分)
③レモン汁を加えよく混ぜ合わせ、いちごソース完成。
<いちごあめ作り>
①グラニュー糖を鍋に入れ、水で溶きながら火にかける蜜液をつくる
②グラニュー糖と水が馴染み蜜液ができた火を止め、小ぶりのいちごに蜜液をまとわせる
③くっつきにくいシートや皿に移し、冷め固まれば いちごあめの完成
『盛り付け』
①器の底にいちごアイスを入れ、周りに輪切りにした紅ほっぺを飾る。
②中心に生クリームを注入し、その上にスポンジ、いちごソース、砕いたビスケットをトッピング。
③再びスポンジ、いちごソースをかけ、生クリームで蓋をする。
④生クリームの表面をならし、パウダーシュガーを振りかけ、生いちご、いちごあめ、いちごソースで飾り付ければ「いちごのパフェ」 完成!
※番組内で紹介している【いちごミルク】【いちごサイダー】は、上記「いちごソース」を好みの量グラスに入れ、それぞれ ミルク(牛乳)、サイダーを注いだ飲み物です。いちごソースを作ってしまえば、誰にでも簡単に作れるドリンクです。
 ちなみに、凍らせたいちごを氷がわりに使っているので、味も薄まらず、冷たさが長く保持されます。

 「おばあちゃんの台所」は、2020年5/30の放送分。2017年2/23のおさらい編。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2460/
【たこ飯】(8人分)
『材料』
・タコ・・・500g
・濃口しょうゆ(タコ下ゆで用)・・・適量
・もち米・・・1合
・うるち米・・・4合
・油揚げ・・・1/2枚
・ゴボウ・・・1/2本
・ニンジン・・・1/2本
・濃口しょうゆ・・・50cc
・砂糖・・・大さじ1/2
・だし汁(昆布、イリコ)・・・1.1ℓ
『作り方』
①あらかじめ冷凍しておいたタコを解凍して洗う
※冷凍しておいた方が、繊維がほぐれ、タコがやわらかくなる
②もち米とうるち米を混ぜて洗い、だし汁に1時間ほど浸しておく
③湯に濃口しょうゆを少し入れて①を1分ゆで、氷水で冷やし一口大に切る
※醤油は色付け
④油揚げ、ゴボウ、ニンジンは細かく切る
⑤炊飯器に②を入れ濃口しょうゆ(50cc)と砂糖、③④を入れて炊く

 「相場マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「ニンジン」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210228/
「千葉県 富里市」
 富里スイカ、富里ニンジン(みずみずしく、香りが高く甘みが強い)
*諏訪 雅利
【ニンジンステーキ】
『材料』
・ニンジン・・・1本
・オリーブオイル・・・大さじ2
・塩・・・適量
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①ニンジンはへたを落とし、皮をむかずに、縦に2等分に切り、ラップに包んで600Wの電子レンジで4分加熱する。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ニンジンを並べ塩をふりかけて強火で焼き目がつくまで焼く。
③皿に盛り、粗びきコショウをふる。
【松前漬】
『材料』
・ニンジン・・・大1本(250~300g)
・スルメ・・・1枚(35~40g)
・細切りのがごめ昆布・・・20~25g
・酒・・・大さじ4
・しょう油・・・大さじ4
・みりん・・・大さじ3
・水・・・大さじ3
『作り方』
①ニンジンは皮をむかずに、少し太めの棒状に切る。
②片手鍋に、酒、しょう油、みりん、水を入れてひと煮たちさせる。
③密閉袋に、ニンジン、がごめ昆布とスルメ、冷ました漬けダレを入れて軽く揉み、冷蔵庫で半日~1日置く。
【ニンジンの豚肉巻き】
『材料』(1本分)
・ニンジン・・・1/3本(約50g)
・豚ロース肉(薄切り)・・・4枚
・ピザ用チーズ・・・20g
・コショウ・・・少々
・しょう油・・・大さじ1
・バター・・・10g
・おろしにんにく・・・小さじ1/4
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①ラップを敷いたまな板の上に豚肉を少し重なるように敷く。
②コショウをふり、ニンジンを千切りにし、ピザ用チーズをのせて、海苔巻きのように巻く。
③フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして、全面を中火で焼いたら、しょう油、バター、おろしにんにくを加えて絡める。
④食べやすい大きさに切る。
【ニンジン焼きそば】
『材料』(1人分)
・ニンジン・・・中1本(約150g)
・焼きそば麺・・・1玉
・豚バラ肉・・・2枚
・キャベツ・・・1/8玉(約100g)
・水・・・大さじ1
・焼きそばソース・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1/2
・青のり・・・適量
『作り方』
①ニンジンは千切り、キャベツはざく切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
②フライパンに油をひき、ニンジン、キャベツ、豚バラ肉を中火で炒める。
③野菜がしんなりしてきたら、焼きそば麺、水を入れて麺をほぐし、焼きそばソースを加えて炒める。
④皿に盛り、青のりをかける。
【ニンジンのカラムーチョサラダ】
『材料』(4人分)
・ニンジン・・・1/3本(約40g)
・カラムーチョ・・・40g
・マヨネーズ・・・大さじ2
・白ごま・・・小さじ2
『作り方』
①ニンジンを細切りにする。
②ボウルにニンジン、カラムーチョ、マヨネーズ、白ごまを入れて和える。
【万能!ニンジンペースト】
『材料』
・ニンジン・・・大1本(250g)
・牛乳・・・50mL
『作り方』
①ニンジンを適当な大きさに切り、20分茹でる。
②ニンジンと牛乳をミキサーに入れて2分ほど撹拌する。
※ニンジンの玉子焼き、ニンジンのグラタン、ニンジンシェイクにも使える。
【ニンジンポタージュ】
『材料』(1人分)
・ニンジンペースト・・・80g
・牛乳・・・80mL
・生クリーム・・・大さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・粗びきコショウ・・・少々
・パセリ・・・適量
『作り方』
①牛乳を温めておく。
②カップに、ニンジンペースト、塩、粗びきコショウ、生クリーム、牛乳を入れて混ぜあわせる。
③パセリをかける。
【ニンジンプリン】
『材料』(120mLのプリンカップ4個分)
・ニンジンペースト・・・200g
・卵・・・3個
・牛乳・・・200mL
・グラニュー糖・・・大さじ4
『作り方』
①ボウルにニンジンペースト、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。
②別のボウルに卵、牛乳を混ぜ合わせ、ペーストが入ったボウルにザルでこしながら加えて混ぜる。
③カップに入れラップをかけて、200Wの電子レンジで5分加熱する。
④冷蔵庫で約2時間冷やす。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210228/

 「レイチェルのおうちごはん」は、「ホッとする我が家の味」。
https://www.nhk.jp/p/ts/4V1WLQXGZX/episode/te/JW33KN83K8/
【スパイシーなトマトソースとそば粉パスタ】
①タマネギをみじん切りにして油を熱した鍋で炒める。しんなりしたら少し火を弱めて、塩ひとつまみ、チリフレーク小さじ1、缶詰トマト、缶詰半分の水、砂糖ひとつまみ、ビネガー少し加えて煮詰める。
②そば粉200gに塩ひとつまみ入れ混ぜる。真ん中にくぼみを作り、卵2個、牛乳60mlを入れ混ぜ、こねる。台におしつけ生地をまとめる。
③半分にして生地を2mmくらいにのばす。細く切り、それをまた斜めに切る。
④鍋に水と塩をたっぷりを入れ沸騰させる。③を入れ2分ゆでる。お玉を使ってすくい出す。(オリーブオイルをかけて削りたてのチーズを振るだけでもおいしい。)
⑤①のソースをマッシャーでトマトをつぶす。
⑥④に⑤のソースをかけ、バジルとオリーブオイルをかける。
【ブルーベリーとオーツ麦のパイ】
①オーツ麦250gを油をひかず、中火にかけて2分ぐらい煎る。グラインダーで粉にする。
②別のボウルにバナナを3本入れる。糖蜜シロップ大さじ1、塩、シナモンパウダーを混ぜ、バナナをフォークで押しつぶす。
③オーツ麦粉にバナナを混ぜる。冷やしたバター100gを入れ揉み込む。生地がまとまったら冷蔵庫で5分冷やす。
④2枚のクッキングシートで綿棒で挟んでのばす。
⑤パイ皿に生地をのせ、生地を押し込んで、綿棒でお皿の上を転がす。余分な生地を取る。
⑥クッキングシート2枚を敷く。ドライビーンズを広げて乗せ、重しにする。
⑦200℃に予熱したオーブンに10分入れる。
⑧クッキングシートごと重しを取って更に15分焼く。
⑨冷凍ブルーベリー750gを解凍して詰める。
⑩⑤で残しておいた生地をシートで挟んでのばして、パイカッターかピザカッターで帯状に切って格子模様のふたを作る。(クッキーの型でくり抜いてもOK)
⑪上に乗せていく。卵を割って器に入れ、軽くかき混ぜ、ハケで生地の上に塗る。
⑫格子模様に切って生地を乗せる。溶き卵を塗る。
⑬黄色い砂糖を生地の上にかける。
⑭10~15分、オーブンで焼く。
⑮切ってお皿に盛り、クレームフレッシュをたっぷりかける。
【そば粉のパンケーキ2種】
①そば粉200g、塩ひとつまみ、水600mlを入れかき混ぜる。混ぜ合わせたら30分~一晩冷蔵庫で休ませる。
②フライパンを熱しておく。生地を混ぜて流しいれる。クレープトンボで生地を広げる。
③2分くらいして生地の周りがフライパンから起き上がってきたらひっくり返す。焼き上がったパンケーキは、オーブンに入れて保温しておく。
<ほうれん草とリコッタチーズ>
④ほうれん草をバターで痛める。ナツメグを削って入れる。リコッタチーズを大さじ2杯入れる。
⑤フライパンで卵を焼く。
⑥オーブンから生地を出しお皿に乗せ、④を真ん中に乗せ、その上に目玉焼きをのせ、周りを折り込む。
<桃とバター>
⑦フライパンでバターと砂糖、缶詰の桃を入れ火を通す。
⑧お皿に生地をのせ、⑦をのせ、アイスクリームを乗せる。

 「365日の献立日記」は、昭和51年4月21日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/EV1YQ4G37X/
 すぶた(豚肉、筍、にんじん、シイタケ、パイナップル、グリーンアスパラ)、きゅうりのおひたし(中国ふう)(きゅうり、てんかす)、やきかまぼこ、みそ汁(おとうふ、ねぎ)
【すぶた】
①豚肉に、酒、塩、コショウ、ショウガで下味をつける。
②ニンジンを乱切りにし、素揚げする。
③豚肉は卵とかたくり粉をつけ、3分ほど揚げる。油の音が大きくなったら引き上げどき。
④パイナップルを切る。
⑤黒酢、醤油、酒、水、砂糖、かたくり粉を混ぜ、梅肉を入れる。
⑥タマネギ、しいたけ、アスパラガス、タケノコを炒める。
⑦フライパンに⑤のタレを入れ、野菜、肉、ニンジン、パイナップルを入れる。お皿に盛る。
⑧バジルを散らす。
【きゅうりのおひたし(中国ふう)】
①きゅうりを細切りにする。
②醤油、ごま油、煮切った酒、ラー油を混ぜ、キュウリにかけ、天かすを入れ混ぜる。
『好き嫌い』沢村 貞子

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2021 冬の里山で大忙しSP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
*土壌改良
 暗渠排水計画
 竹暗渠:
 竹を束ね、もみ殻を入れ埋める。
※高住平田遺跡
*麦踏み
*ニホンミツバチのエサやり
 砂糖水を与える。
 砂糖水が冷えていると、体温が下がり動けなくなる。40℃のぬるま湯で砂糖水を作る。少ない量をちょっとずつあげる。

 「所さんお届けモノです!」は、「超一流の料理人が伝授 おうちご飯が楽しくなる激ウマホットプレートレシピ」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
*《料亭 菊乃井》京都、1912年創業、村田 吉弘
【だし巻き卵(しば漬け入り)】
①卵 5個をよく溶いてい薄口しょう油 大さじ1/2を加える。
②だし 150ccを入れる(卵1個に30cc(大さじ2杯分))。
③しば漬けを加える。
④ホットプレートを中火(140℃)にして卵液を投入、均等にならす。
⑤固まってきたら2つに割り、巻く。
【裏巻き焼きおにぎり】
①ホットプレートにご飯を敷き詰め、ちりめん山椒を振りかけて巻く。
※とろけるチーズでもできる。
【くみ上げ湯葉】
 《賀茂とうふ 近喜》1834年創業、白大豆 豆乳 550円
①ホットプレートを100℃にする。
②ホットプレートに豆乳を200cc入れて2分加熱。うちわで軽く扇ぐ。
③しょう油&めんつゆで味付け
※無調整豆乳で代用できる。
【豆腐リゾット】
④ホットプレートを230℃に上げ、残った豆乳にベーコン、タマネギ、ご飯を入れ1分30秒加熱。
⑤粉チーズ、塩、バターを入れて30秒加熱。
⑥卵黄をのせ、コショウをかけて完成。
*《中圀名菜 孫》2007年オープン、孫 成順
【あんかけ焼きそば】
①タマネギ 1個、キャベツ 1/4玉、にんじん 1/4本、しいたけ 2本、豚肉 150gを切る。
②ホットプレートに中華麺 2玉を入れ、おこげを作るために最初に炒める。
③残るスペースで具材を炒める。フタをして3分蒸し焼きにする。
④鶏がらスープ 400cc、紹興酒 大さじ1、しょう油 大さじ1、水溶き片栗粉 大さじ2を加える。
⑤火が通った具材に④の合わせ調味料をかけて炒める。
⑥麺の上に具材をのせる。
【金目鯛と大根の煮込み】
①下ごしらえした金目鯛をねぎ、ショウガ、紹興酒、鶏がらスープに入れ大根と3分煮込む。
【焼きしゅうまい】
①肉ダネ:豚ひき肉 500g、ショウガ 10g、ねぎ 10g、卵 1個、みそ 大さじ1、酒 大さじ1、水溶き片栗粉 大さじ1と1/2、ごま油少々
②たこ焼きプレートを高温250℃にして、シュウマイの皮を敷き、肉ダネをのせる。
③2分焼いたらひっくり返す。
*ロバート馬場
【はさまないホットフルーツサンド】
①ホットプレートを高温230℃にして、食パンを焼く。
②横でバター、きび砂糖を焼く。お湯で戻した干しぶどう、スライスしたリンゴ、レモンを焼く。(イチゴ、洋梨でもいい)
③食パンを潰してひっくり返す。
④横でスライスチーズを焼き、パンを乗せる。ひっくり返すとチーズがパンについてくる。残ったチーズはその食パンをのせてふき取る。
⑤食パンの上にフルーツをのせて完成。

 今朝の通勤時、追い越し車線に「天竜自動車運送株式会社」のトラックがいてコロニーになっている・・・。皆さん、走行車線に入り、トラックをうまく追い越している。
 トラックの運ちゃんは、自分が邪魔になっていることに気付いているのかな???確信犯なら迷惑なことだな!!!

 今日の仕事・・・。
 業者にパソコンの「プリンターのドライバーのインストール」を頼んだのに、「マイドキュメント」のファイルも「ダウンロード」のファイルも全部消された!!!??全て初期設定に戻ってしまった!!??・・・以前、プリンターのドライバーのインストールを頼んだ時には、そんなことなかったのに!!!???
 全く、殿様商売だよ!!!独占企業だからな!!!なぜ、そんな上から目線なの???
 なぜ、自分でインストールさせてくれない???
 最低の企業だね!!!
https://www.ess.co.jp/

 急に、メッシージと言われても困るよ!!!事前に言ってよ!!!
 Warmest congratulations on your graduation!
 Hold on tight to your dream. Take it to the limit.

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 「納豆」48円、「もやし」20円、「うどん」23円、「キリン 本麒麟」698円を買う。
 フジパン「スペースアポロ」があったけど、我慢しましょう!
 「サクラビール」と「GOLD STAR」は、見つからなかった!
 「セルフレジ」で支払い。「年齢確認が必要」と出たけど、店員さんはなかなか来てくれなかった!!!
 「WAON」にて、支払い。「本麒麟」10円引き券が出た!
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新 本麒麟

 進化した圧倒的うまさ。

 帰宅・・・、追い越し車線を制限速度まで出ていない遅い車がいる・・・。コロニーが出来ている!!!

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 夕方は、今日買った「本麒麟」で一杯♪「キリン」は、飲みやすいものを作るね。
KIRIN BREWERYCOMPANY
 KIRIN BREW
 ORIGINAL QUALITY
長期低温熟成
 Kirin's strong spirts for authentio quality.
 Enjoy your good time with Kirin's passion.
ALC. 6%
リキュール(発泡性)①
100ml当たり 47kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp/

 おつまみは。「焼魚味噌漬」♪レタスを添えましょう!
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 「赤魚 みそ漬け」

骨取り加工
 お子様にもお奨めです
焼赤魚味噌漬
内容量 60g
100g当たり 137.1kcal
製造者 (株)ウエストフーズ
新潟県東区船江町1-47-16
TEL 025-273-9111

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 「真鱈 みそ漬け」

骨取り加工
 お子様にもお奨めです
焼真鱈味噌漬
内容量 60g
100g当たり 110.7kcal
製造者 (株)ウエストフーズ
新潟県東区船江町1-47-16
TEL 025-273-9111

002_20210301160801
 さらに、先日105引きで買った「からつき 落花生」♪
豆匠
 中国山東省栄成産の落花生を丹念に仕上げました。
 香ばしい風味とコクのある味わいをお届けします。
100g当たり 634kcal
内容量 370g
原産国名 中国
加工者 株式会社 いこい
愛知県名古屋市西区比良3丁目468番地
TEL 0120-477-151

本日のカウント
本日の歩数:10,165歩
(本日のしっかり歩行:4,452歩)
本日:55.0kg、15.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月26日 (木)

イチ推し「アカモク」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は「神奈川県 鎌倉市」。10/29の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 海鮮丼、鎌倉野菜
<銭洗弁財天 宇賀福神社>
 境内の湧き水でお金を洗い、そのお金を使うと福を得る。
《オステリアジョイア》イタリア料理店、飯田さん
 ほうれん草、レタス、からし菜、ルッコラ、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、ロマネスコ、ピー太郎、ニンジン(白ニンジン、レンジハーモニー、イエローハーモニー)
☆海老とからし菜 万願寺とうがらしのスパゲティ 1,300円
☆芋豚のロースト 1,600円
・牛カツレツと野菜のソテー
①牛肉を叩いて伸ばし、ローズマリー、セージ、オレガノ、タイムをまぶし、衣をつける。
②フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、肉を投入、中火~弱火で焼く。
③野菜(万願寺とうがらし、バターナッツかぼちゃ、ニンジン(4種類))をオリーブオイルでソテー。お皿に盛る。
④肉を切って盛る。ルッコラを添える。
・エビとからし菜のスパゲティ
①フライパンでアンチョビとニンニクで下味をつけたエビをバターで炒める。白ワインを加える。
②パスタを茹でて入れる。
③塩で味をととのえる。お皿に盛り、からし菜をトッピング。
・バターナッツカボチャのスープ
・野菜のピクルス
《池田丸 稲村ヶ崎店》池田さん
☆焼き魚定食(イシモチ) 1,320円
☆煮魚定食(ハナダイ) 1,524円
★刺身定食 1,920円
  イナダ、ヒレナガカンパチ、カツオ、サワラ
・生シラスとカツオのまかない丼
①カツオを切り、醤油、酒、かつおだし、卵黄をあわせたタレさっと浸す。
②ご飯にきざみ海苔をのせ、カツオをのせる。
③生シラスをトッピング。ネギを散らす。オリーブオイルをかける。
④レモンを添え、ごまをふる。
・アカモク
①アカモクという海藻にポン酢をかける。(そばつゆでもいい)
・イワシの南蛮漬け
・あら汁

 「男子ごはん」は、#647「おかずにもおつまみにも!イノッチレシピ2品&リクエスト」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【このキムチ、納豆くいかない(納豆キムチの油揚げ挟み焼き)】
『材料』(作りやすい分量)
・キムチ・・・40g
・納豆・・・1パック(100g)
・ピザ用チーズ・・・20g
・長ねぎ・・・7cm
・油揚げ・・・2枚
・ごま油・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・少々
・大根おろし・・・適量
『作り方』
①油揚げは半分に切って袋状にあける。
②キムチは刻んで、長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、納豆、ピザ用チーズ、ごま油を加えて和える。1に詰める。
③フライパンに油を引かずに2を並べ弱火で両面に焼き目がつくように返しながらじっくり焼く。半分に切って器に盛り、大根おろしをのせて醤油をたらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/201108/recipe_541.html
【やっぱ卵焼きでショウガ!(紅ショウガの卵焼き)】
『材料』(作りやすい分量)
・紅ショウガ・・・30g
・A
 卵・・・4個
 かつおだし・・・大さじ2
 太白ごま油、みりん・・・各小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
・太白ごま油・・・適量
『作り方』
①紅ショウガは刻む。ボウルにAを混ぜ、紅ショウガを加えてよく混ぜる。
②卵焼き器を熱して太白ごま油(小さじ1)をひく。1の少量を流し入れ薄くのばす。フライ返しや菜箸を使って向こう側から手前にパタンパタンと折る。
③2を向こう側にずらし、空いたところに1の1/4量を流し入れ、2を持ち上げて2の下にも行き渡るようにする。卵液の表面が乾き始めたら2を軸にしてパタンパタンを巻いていく。同様に繰り返しながら焼く(途中太白ごま油(少々)を足す)。仕上げに全体を四角く焼き固める。
④まな板に取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/201108/recipe_542.html
【アラビアータ】
※アラビータ:
 日本語に訳すと「おこりんぼ風」。辛さで怒ったように顔が赤くなる事から。
『材料』(2人分)
・パスタ(フェデリーニ)・・・150g
・にんにく・・・3片
・玉ねぎ・・・30g
ホールトマト(ダイス)・・・1缶(400g)
・赤唐辛子・・・2本
・白ワイン・・・大さじ1
・塩、オリーブ油、パセリ(みじん切り)・・・各適量
『作り方』
①にんにくは横薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
②フライパンを熱してオリーブ油(大さじ3)をひき、にんにくを入れて弱火で加熱する。薄いきつね色にカリカリになるまで揚げ焼きする。
③別のフライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱してホールトマト、白ワイン、ちぎった赤唐辛子を種ごと加え、蓋をしてたまに混ぜながら強めの中火で5分煮詰める。2/3くらいまで煮詰めたら玉ねぎを加えてひと煮し、塩(小さじ2/3)、2を油ごと加えて混ぜる。
④鍋に湯を沸かしてオリーブ油と塩(各適量)を入れて混ぜ、フェデリーニを加えて表示時間より1分短く茹でる。
⑤茹で汁を切った4を3に加えてザっと和える。器に高さをつけながら盛って、パセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/201108/recipe_543.html

 「まんぷく農家メシ!」は、「神奈川県 茅ヶ崎市」「ご当地メシ」。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/
*これで完熟してるの!? サクサクあま〜い『太秋柿』」鈴木 武勝
※太秋柿:
 青くても完熟でおいしい。旬は、9月下旬~10月中旬
【皮をむいてそのまま】
【天ぷら】
『材料』
 柿(1個)、天ぷら粉(100g)、かたくり粉(30g)、水(適量)、 サラダ油(適量)
『作り方』
①天ぷら粉とかたくり粉を水でよく溶いておく。
②柿は皮をむき、1cm程度のくし切りにする
③①に②を絡ませ、180℃に熱したサラダ油で揚げる
※撮影時は、農家さん自家製の赤じそふりかけでいただきました。
【柿の炒めもの】
『材料』
 柿(1個)、豚肉(180g)、クウシンサイ(150g)、しめじ(100g)、 サラダ油(適量)、塩・コショウ(適量)
『作り方』
①柿は皮をむき、細切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、軽く火が通ったらクウシンサイ、しめじを加える
③塩・コショウで味つけ、柿を加え、サッと火を通したら完成。
*「元料理長が作る!秋しらすのぜいたく膳」北村 充史《快飛(かっとび)》
※しらす:
 いわし、あゆなど透明な稚魚の総称。旬は春と秋。秋は越冬のため脂を蓄える。
【生しらすのかき揚げ】
『材料』
 生しらす(20g)、さつまいも(20g)、 小麦粉(少々)、天ぷら粉(少々)、水(少々)、サラダ油(適量)
『作り方』
①ボウルに千切りにしたさつまいも、生しらす、小麦粉を入れ、しらすがつぶれないよう軽く混ぜる。
②水で溶いた天ぷら粉を加え、軽く混ぜる
③180℃に熱したサラダ油で2,3分カリッとなるまで揚げる
※生しらすではなく釜揚げしらすでもおいしくできます。
※ポイントは、さつまいもをできるだけ細く千切りにすること、また、小麦粉や天ぷら粉はなるべく少量にすること。サクサク食感になります。
【しらすのだし巻きたまご】
『材料』
 かまあげしらす(30g)、あおさのり(30g)、卵(6個)、サラダ油(適量)、だし汁(90mL)
<かつおだしのつゆ(80mL)、砂糖(40g)、みりん(7mL)、薄口しょうゆ(3mL)>
『作り方』
①だし汁の材料全てを鍋に入れ、軽く沸騰させ、冷ましておく。
②ボウルに卵、①、かまあげしらす、あおさのりを入れ、混ぜる
③卵焼き器をしっかりと熱し、サラダ油をしみ込ませたキッチンペーパーなどで全体に油を行き渡らせる。
④そこに②を数回に分けて入れ、折りたたむように巻いていく。
【しらす丼】
『材料』
 酢飯、生しらす、釜揚げしらす、塩辛、みそ漬け、沖漬け、佃煮(各適量)
 飾り用:きざみのり、シソ、ウズラの卵
『作り方』
①酢飯に各しらすを好きなだけ乗っける
②ウズラの卵、きざみ海苔、シソをトッピング。
【生しらすのつみれ汁】
『材料』
 生しらす(20g)、やまといも(10g)、かつおだしのつゆ(180mL)、サラダ油(適量)
 飾り用:釜揚げしらす、ゆずの千切り、三つ葉(各適量)
『作り方』
①すりおろしたやまといもと生しらすを混ぜる
②①を1/2に分け、肉団子のように丸め、180℃に熱したサラダ油で3分程度揚げる。丸める際、手にサラダ油を塗るとくっつかないのでオススメです。
③お好みのかつおだしのつゆに②を入れ、かまあげしらすなどを飾る
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/JP54JRPP3M/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「親も頑張りすぎずに楽しもう 金子流ファミリーキャンプ」。
https://happycamper.jp/
<フォンテーヌの森>茨城県つくば市
*テントを設営しよう
※ティピーテント:
 設営が簡単&耐風性に優れた円錐型のテント
・ピルツ15T/C ogawa
 通気性・吸湿性に優れたワンポールテント
①対角線上にペグを斜め45度に打ち固定する。
②中央にポールを立てる。
・コット:
 持ち運び可能なアウトドア用の簡易ベッド
※百均で売っている「光るブレスレット」をペグに掛ける→転倒防止
 ワイヤーライトをロープにつける。
*薪ストーブを設置しよう
・タキビクッカー/THE IRON FIELD GEAR
 熱伝導率が高く、料理にも使える万能”薪ストーブ”
 太い薪2本入れて、細い薪を入れる。
・ファイヤーライターズ/SOLSTICKAN
 約8分間燃え続けるマッチ型着火剤
*蛇口付きフルーツジュースを作ろう

 「タモリ倶楽部」は、「今しぼりたい油がそこにある!秋の手しぼりオイル祭り!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
・SHiBORO-Pro65 13万1780円
 シリンダーに種子やナッツを詰める。種子やナッツに圧力をかけ油をしぼる。
・SHiBORO-Pro30 税込9万3280円
・SHiBORO-mini 税込 4万9170円
<有限会社 石野製作所>
 本業は、船舶の制御盤組み立て。近隣農家の要望を受け、油しぼり機作りを開始。
 10年程前、家庭用油しぼり機を開発
※カボチャの種、カルパス、黒ゴマ、コーヒー豆、マカダミアナッツ、アーモンド、ココナッツ、ピーナッツ、ピスタチオ
①ゴマ
・電動搾油機ジボラス 29万5900円
※バゲット、野菜スティック、豆腐をつけて。
②アーモンド
 アーモンドの搾りかすに砂糖をかけて、アーモンド油をかける。
 アーモンドしぼりかすパン
 ゴマしぼりかす白玉団子
 鮭のゴマしぼりかす焼き
③各自好きな素材
 マカダミアナッツ
 ピスタチオ
 ココナッツ
 ピーナッツ、アーモンド、ピスタチオを1対1対1に、コーヒー豆を少し
※オイル with バニラアイス・豆腐
 ピスタチオ+アーモンド
 ピスタチオ+マカダミアナッツ
 カルパス

 「Yahoo!」より、メール。「おすすめ 厳選!グルメセット」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?tab_ex=commerce&fr=shp-prop&oq=&aq=&mcr=0a9a02acba2f9376a89d3ee49080d633&ts=1595312487&cid=2498&p=%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%80%802020&di=&uIv=on&used=0&pf=&pt=&seller=0&mm_Check=&ync_pid=body6&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00044382
 同じく、「おすすめ レジャー・アウトドア・スポーツ・趣味」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%E5%BE%97%E3%83%88%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%83%AB&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&oq=&uIv=on&pf=&pt=&ss_first=1&elc=1&cid=2513&nsi=zltvsg&ync_pid=body10&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00044382
 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「金華かつおたたき」2,480円の案内♪
 酒屋の親父が選んだ!『三陸沖金華のかつおのタタキ』です・切れ子ではなく、純粋に1本丸ごと(一節)のお品物となります。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/kinka-katsuotataki/?scid=rm_205145

 2020年11月12日の「北村 森のモノめぐり」は、「#駅前の小さな居酒屋で」。
独りの時間を彩る絶品
 前々回、「無所属の時間」の話をつづりました。何にも属さない、独りきりのひとときも大事と。
 それには旅が好適とお伝えしましたけれど、さらに手取り早い方法もあるわけです。いい飲食店を訪ねるのは、その一手ですね。
 私は東京都内在住ですが、「無所属」になりたい日に訪れる店が、近場にいくつかあります。例えば赤羽の「まるます家」。居酒屋の名店として知られている一軒ですね。にぎわいのなかに身を投じながら、店のお姉さんたちの小気味よい動きを眺めるのがすきです。あるいは豊洲市場内の「高はし」。ここは前に等コラムで紹介しました。とびきりの魚料理が味わえる食堂です。旬の魚介を伝えるご主人の語りも素晴らしい。
 でも・・・。もっともっと身近なところにも「無所属の時間」を彩ってくれる一軒があることを、先日改めて感じました。ビジネス街の新橋で仕事を終えた後、駅前の古いビル地下にある、間口の小さな居酒屋にふらりと入りました。いや、これまでもこの店は何度か訪れているのですが、その日は品ぞろえがもう抜群でした。「本日のオススメ」と手書きされた献立の筆頭にあったのは、自家製という和栗の渋皮煮です。1粒が390円。タラの白子すり流しという手間のかかる一品もあtって、これは490円。すり流しとは、和のポタージュのようなものですね。
 どちらも技の凝った料理ですが、こうしてさらりと用意しているのが、実に心憎い。何げなくのれんをくぐった、こう言ってはなんですが、ごく普通のたたずまいをした居酒屋で、日本酒を誘う品々に期せずしてあえたのがうれしかった。店の名前は「三芳八(みよしや)」といいます。新橋駅前ビル1号館の地下1階。ゆるりとした独りの時間を思い切り堪能できました。
(商品ジャーナリスト)

 今日の仕事・・・。
 「他力本願」は、いけないよ!!!「思考停止」している!!!
 今日は、客人が来ているらしいが、自分は全く無関係!!!

 仕事を終え、帰路に就く。
 「ミヤコダEXPRESS」のトラックって、いつも追い越し車線を走っているんだよね!!!

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 今日は、「一粒万倍日」だから、コンビニにより、「MEGA BIG」を買いましょう!
 2020年は、新型コロナウイルス感染症の影響によるJリーグ、海外サッカーの開催中止に伴い、一時スポーツくじの販売ができない期間がございました。
 そのような厳しい状況の中、スポーツくじをご購入いただいているClub toto会員のみなさまに、感謝の意を表したく、2つの特典を変更いたします。
https://www.toto-dream.com/?cid=all_mail_mag_all_all_exi_spe_sno_20201125_2
「2020年開運日カレンダー「一粒万倍日 天赦日 寅の日 新月 満月 巳の日」」
https://ameblo.jp/noriko-happy-life/entry-12635289482.html
「2021年開運日カレンダー「一粒万倍日 天赦日 寅の日 新月 満月 巳の日 甲子の日」」
https://ameblo.jp/noriko-happy-life/entry-12311555150.html

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 夕方は、先日20%引きで買った「すき焼風 なま 煮込みうどん」で一杯♪この商品の定価って、いくらなんだろう???お店によって、販売価格が違う気がするが・・・!???
名城食品
 すき焼風 煮込みの素材
麺は国産小麦使用
2人前 要冷蔵
+MY
「煮込み専用うどん」
 なめらかな舌触りの煮込み生。うどん。スープが染み込む平打ち麺に仕上げました。国産小麦使用。
「すき焼風スープ」
 芳醇な本醸造濃口醤油をベースに牛肉と白菜の旨みを合わせたスープ。
 とろ~り あっあっなすき焼yÝ風煮込みjどんをご堪能ください。
●おいしい召し上がり方
①鍋に1人前400ml(カップ2)のお湯と添付のすき焼風煮込みの素をいれ、沸騰させてください。
②鍋にめんを入れ、軽くほぐして中火で6分位(やわらかめをお好みの方は7~8分)煮込んでお召しあがりください。
 お好みの具材(牛肉、卵、春菊等)も一緒に煮込んでいただきますとより一層おいしく召しあがれます。
③鍋の大きさ・火加減により鍋の湯量が減ることがありますので、その場合はお湯を加えてお好みの味に整えてください。
製品1食(140.5g)当たり351kcal
内容量 281kcal(めん重量220g(110g×2)
名城食品株式会社
愛知県知多郡阿久比町大字卯坂赤梅ヶ丘148番
TEL0120-175846
http://www/meijo.co.jp

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 昨日1玉105円で買った「鹿児島県産 白菜」を入れましょう。
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 先日買った「玉ネギ」も入れましょう。
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 「木綿豆腐
」も入れちゃおうかな!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 2020年10月5日の「イチ推し」は、「アカモク」!!!
網に絡まり粘る、憎いやつ 一転…漁師の救世主 高い栄養価 ミネラル豊富
 船のスクリューや漁の網に絡まる海の厄介者として漁師を悩ませてきた海藻「アカモク」が今、サクラエビなどの不漁に頭を抱える漁師らの救世主になろうとしている。高い栄養価を含むことが徐々に分かり、健康志向の女性の間で認知度が急上昇。静岡市内では今春、初の本格的な漁があり、アカモクを使った商品が次々と開発されている。
用宗発新商品 新たな食文化に
 「海の自然薯(じねんじょ)」とも呼ばれる粘り気が特徴の一年草。ヒジキやワカメの仲間で全国的に分布し、東北の一部地域で食べられてきた。免疫力の向上が期待される成分フコイダンをモズクの数倍含むとされるほか、食物繊維やミネラルも豊富なことで知られ、スーパーフードとして国内外で注目が高まっている。
 きっかけは一本の電話だった。二〇一八年末、海藻を使った健康食品の開発を手掛けていた静岡市葵区の加工業者「GOLD BLUE(ゴールドブルー)」に、用宗港(同市駿河区)の若手漁師から「地元で採れるアカモクを商品化できないか」と相談が寄せられた。
 「一八年に地元静岡で会社を立ち上げた際も近くで採れるアカモクを探したが、情報はなかった」と話すのはゴールドブルー社長の川崎匠さん(34)。早速、一九年春、用宗青壮年部の漁師と手こぎボートで海へ繰り出して、自生するアカモクを試験的に刈り取った。用宗のアカモクは良質で加工もしやすいなど、商品化に向いていることが分かった。
 アカモクの旬は春の一~二週間に限られるが、今年三月の初の本格漁では約五トンを収穫できた。市内スーパーでも販売が始まり、「地場産業を応援したい」と地元企業からもアカモクを使った新製品が続々登場。市内の老舗とろろ専門店「丁子屋」がアカモクと自然薯を使ったさつま揚げを商品化したほか、アカモクを使った藻塩やマグロのつくだ煮も発売され、病院食や高校生とのレシピ開発の話も進んでいる。
 川崎さんは「アカモクをサクラエビやシラスに並ぶ静岡の食文化に育てて海外展開もしたい」と話し、同社営業部長の森大樹さん(32)は「付加価値の高い商品を作ることで漁師さんに還元していきたい」と語る。
五十幡将之記者(静岡総局)
 アカモクの知名度はまだ低く、海なし県で知られる埼玉出身の筆者はいざ知らず、用宗港の漁師ですら昨年まで他の海藻との判別もままならない状態だったという。静岡市も取り組みに期待しており、その特徴のごとく粘り強いPRを続けていけば「魚王国・静岡」の新スターになれるかもしれない。
https://www.chunichi.co.jp/article/131815

本日のカウント
本日の歩数:2,077歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
 「万歩計」、15年ぐらい使っているから、壊れたのかな?カウント数が異様に少ない!??

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2020年9月30日 (水)

「スポーツドリンクの種類と活用法。」、そして「大場英子のおいしい家ごはん」(5-1)「いなりずし」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 横芝光町」。9/10の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 特産品 ひかりねぎ
《山武の海の塩(九十九里 海の塩プロジェクト)山路さん
・塩むすび
①ごはんににがりを入れて炊く(米3合に対してみがり3ml)。
②塩をまぶしておむすびにする。
・手作りおぼろ豆腐
①豆乳 300mlに、にがり 3mlを入れ混ぜる。
②耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱。
・瓜の漬物
<コテージ&ペンション NANJA MONJA>秋葉さん
☆手ぶらでバーベキュー&飲み放題プラン 1泊(1名) 11,800円~
 ひもとうがらし、緑長ナス、白ゴーヤー、四角豆、台湾バジル
・白ゴーヤーのツナ和え
①白ゴーヤーの種とワタを取り、カットする。塩、砂糖を加えよく揉む。
②20秒ほど茹でる。
③ゴマ油 大さじ2、ポン酢 大さじ2、カツオ節、すりゴマ、油きりしたツナを混ぜる。
④茹でた白ゴーヤーに和える。
・ひもとうがらしの肉巻き
①豚肩ロースにひもとうがらしと千切りのニンジンを巻く。
②熱したフライパンにバター、台湾バジルを入れる。中火で肉巻きを焼く。フタはしない。
③オリーブオイルと塩で漬け込んだニンニクとドライトマトを加える。
・長ナスの煮浸し
・四角豆の豚肉炒め

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、神田愛花。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《まんま》東新宿
☆燻製ポテサラ 550円
・生ビール
《居食処 明憩(めい)》東大前
★地酒飲み比べセット 880円
・おまかせ珍味3点盛 880円
  ホヤの塩辛、カキの燻製、ホタルイカの沖漬け
*ツマミのハナシ①:ホヤには繊維の素になる振動に強い物質が含まれていて、ある高級品の材料に使われている。その高級品とは?
 高級スピーカーの振動板という部分にホヤの繊維が使われている。
・鶏の照焼 酒盗仕立 748円
・名物!豚の角煮 748円
【松岡特製!レタス炒め】
①中華鍋に油を熱し、刻みニンニクを炒める。レタスを炒める。
②鶏スープの素、お酒を加える。胡椒で味を調える。

 「女子グルメバーガー部」は、#10
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/10.html
《JACK37BURGER》サンバルソース 《FIRE HOUSE》
東京都中央区日本橋小伝馬町16-16
☆ジャックバーガー 1280円
☆バリネスパクチーバーガー 1330円
・ジャックダブルバーガー
・バリネスパクチーバーガー(タブルパティ)

 「ロイヤルグリーンランド」より、楽天メール。「生食本ずわいがに」が、2,980円!
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/royalgreenland/top/
 「ますよね」より、楽天メール。「スナップ&イート」♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-jcrab-1/?scid=me_ich_pcn_301_20200930_6620600_001
 「ハクダイグルメ村」より、楽天メール。「落花生(おおまさり)」の案内↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/706768/?scid=rm_206625
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」よる、楽天メール。「スープカレー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/104669/?scid=rm_190841
 「ますよね」より、楽天メール。「ジョナクラブ 爪&爪下厳選」2,490円案内!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-jcrab-1/?scid=rm_195745

 今朝の朝刊に、「渡航前自主検査で陽性 浜北の男性 県内初か」という記事が出ていた。
 今、公には、「発熱者」と「濃厚接触者」しかPCR検査を受けられないけど、全員PCR検査をしたら、相当数の人が「新型コロナウイルス」に感染しているじゃまいのかな???症状が出ていないだけなんだろう!相当の人が「感染者」としてあぶり出されると思うな!
 静岡県内で29日、浜松市と袋井市で各1人の新たな新型コロナウイルス感染者が確認された。浜松市の1人は、仕事で海外渡航するのを前に、民間の医療機関で受けた有料PCR検査で陽性が判明。海外渡航前に自主的に受けた検査で、陽性が確認されたのは県内初とみられる。
 浜松市が発表したのは、浜北区に住む40代の男性会社員で症状はない。
 市によると男性は渡航前に際し、訪問先に提示する「陰性証明書」を取得するため、25日に市内の医療機関で検査を受けた。現在も無症状だが、28日に陽性と判明。検体採取日から2週間以内に県外での行動歴はあるが、感染が広がっている地域ではないことなどから感染経路を特定できていない。
 県は、行政検査ではなく、民間の医療機関で自主的に受けた検査の詳細な内容まで把握しておらず、同様のケースがこれまでにあったかどうか分からないという。
 浜松市生活衛生課の担当者は「人の移動が再開し始め、仕事などで海外へ行く人も増えるにつれ、こうした例も出てくる可能性がある」と指摘した。
(坂本圭佑、大杉はるか)

 今日の仕事・・・。
 昨日買った「インク」・・・ダメだね・・。「印肉用」は、「スタンプ用」とは違う!!!
 今日は、1日外なんです・・・。
 自分の仕事分担は、迷惑な仕事分担だったみたい・・。提案する人は、しっかり考えてよ!!!

 ここで、『Jr. Athlete PLUS』020より「スポーツドリンクの種類と活用法。」の引用↑↑↑
 「水分補給が大事」とは言われるものの、どのくらい飲めばいいのかは人それぞれ。自分に合った水分補給の量を知るとともに、スポーツドリンクの種類についても知っておきたい。
●はじめに
 私たちの身体には、多くの水分(成人の場合55~60%)が含まれており、生きるうえで水分は欠かせません。体重の約2%の水分が失われるとパフォーマンスは明らかに低下し、約5%脱水するとパフォーマンスが30%低下するという研究結果が出ています。水分補給には、脱水の予防、運動により上昇した体温を低下させる、という目的があります。
●自分にあった最適な量
 1時間以上継続して運動する場合は、スポーツドリンクを定期的に飲む必要があります。ポイントとしては喉が渇く前に飲むことです。しかし、競技によっては、定期的に補給ができなかったり、水しか飲めないということもあります。その場合には、飲める時に飲んでおくしかありません。飲む量については、気温や湿度の環境面、緊張や興奮、体調など様々な要因で発汗量が変わるため、「このくらい飲めば良い」と一律には言えません。そこで水分補給の目安に活用できることとして練習前後での体重測定があります。その際、練習中に飲んだドリンクの量も記録しておくとよいでしょう。これにより、運動時の脱水状況を把握して、水分損失率が2%以内(体重減少が2%以内)に収まっていることを確認します。確認したら、その日の練習量や環境、体調を関連づけて、どれくらいの水分を摂取すればよいかを把握しましょう。そして、自身で考えたデータを基に練習試合をこなし、自分にあった最適な水分補給の量を見つけて本番に挑みましょう。
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●効果的に活用したい飲み物の種類

 スポーツドリンクには大きく分けて2種類あります。それはアイソトニック飲料とハイポトニック飲料です。アイソトニック飲料とは安静時の体液と同じ濃度で作られています。塩分や糖質が体液に近い濃度のため、効率良く吸収されます。しかし、発汗によって体液が薄くなっていると吸収速度が落ちるため、運動前や運動後に飲むのがよいとされています。ハイポトニック飲料とは、塩分や糖質濃度が低めで、安静時の体液よりも低めです。水分が腸管で早く吸収されるので、運動中や運動直後の水分補給に向いています。ハイポトニック飲料は糖質の含有量が低いため、エネルギー補給が必要な場合には、アイソトニック飲料と併用するのがよいでしょう。この2つを練習や練習試合で試し、自分に合った飲み物を見つけてみるのもよいでしょう。
●疲労軽減、スタミナ増強
 運動時の水分補給には何故スポーツドリンクが最適なのでしょうか。それは、糖質濃度が水分吸収に最適な濃度で作られているからです。スポーツドリンクを飲む行為の一番の目的は、体内の水分の回復でし。図1は糖質濃度と水分の吸収率について書かれています。糖質の濃度が高ければエネルギーは高くなりますが、水分の吸収は抑制されてしまいます。水分がより効果的に吸収される糖質濃度は4~8%程度で、スポーツドリンクは4~8%程度になっています。また、スポーツドリンクを薄めて飲む行為はオススメできません。水でスポーツドリンクを薄めてしまうとナトリウムや糖質などの成分が薄まってしまい、体内の水分の回復が期待通りに働かなくなってしまいます。甘すぎて飲みづらいという方は、スポーツドリンクを飲んだ後に口を水でゆすぐのがよいでしょう。
●まとめ
 今回は水分補給の方法についてご紹介しました。今回ご紹介した方法を練習試合や練習で試し、自分の最適な水分補給の量と種類を見つけてみましょう。そうすることで本番のパフォーマンス向上に繋がっていくと思います。
※参考:鈴木志保子「スポーツ栄養学」日本文芸出版、公認アスレチックトレーナー専門科目テキスト9「スポーツと栄養」日本スポーツ協会出版
https://plus.jr-athlete.jp/

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 今日の昼食は、「助六寿司弁当」。
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 音楽の街 浜松 ピアノ

 浜松まつりの主役 凧
 バイクのふるさと 浜松 オートバイ
 徳川300円ンオ歴史を刻む出世城 浜松城
 餃子消費量 日本一 浜松餃子
 うなぎ養殖の発祥地 浜名湖 浜名湖うなぎ
 全国屈指の漁場 遠州灘 天然とらふぐ
 三ヶ日町の宝 三ケ日みかん
折詰・弁当・料理仕出し 竹泉
浜松営業所
浜松市中区城北1-25-13
TEL 053-472-9623
浜北店
浜松市浜北区内野4257
TEL 053-586-5123
名称 助六寿司弁当
原材料名 白米(国産米)・いなり寿司・巻寿司・厚焼き玉子・金平ごぼう・煮物(里芋・蓮根・蒟蒻・がんもどき・人参・スナップエンドウ)
製造者 有限会社 竹泉 浜北店
浜松市浜北区内野4257
TEL (053)586-5123
FAX (053)586-6046

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 「お茶」付きでした!
 豊かな香り 香りのおもてなし 緑茶
エルビー
 丁寧に自家抽出しています。茶葉の豊かな香りをお楽しみください。
200ml
 定年に抽出しました。渋みが少なくすっきりしたおいしさです。
100ml当たり 0kcal
製造者 株式会社エルビー
埼玉県蓮田市大字黒浜3469-1
製造所 株式会社エルビー 東海工場
愛知県東海市加木屋町白拍子69-2
TEL 0120-01-3171
http://www.elbee.jp/

 ここで、2020年5月3日の「大場英子のおいしい家ごはん」より、【いなりずし】(570kcal)の引用。
家で作るとおいしさ格別
 みんなが大好きないなりずしも、家で作ると格別なおいしさです。行楽気分で作ってみませんか。
『材料』(4人分)
・油揚げ・・・8枚
・だし汁・・・2と1/2カップ
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ3~4
 しょうゆ・・・大さじ3~3と1/2
<すしめし>
 米・・・2合
 水・・・2合
 酢・・・1/3カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ2/3
・ショウガの甘酢漬け(市販品)・・・40g
・切りゴマ・・・大さじ3
①油揚げの油抜きをする
 油揚げは長辺の真ん中で2つに切り分け、破らないように袋状にする。鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、再び煮立ってきたら落としぶたをして5分ほどゆで、ザルにあげる。冷めたら両手ではさんで、やさしく水気を絞る。
②油揚げを煮る
 鍋にだし汁を煮立て、調味料を加える。再び煮立ってきたら①の油揚げを入れ、落としぶたをして15~20分煮る。そのまま冷まして味を含ませる。
③ご飯を炊く
 ご飯を普通に炊く。ショウガの甘酢漬けはせん切りにしておく。
④すしめしを作る
 ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、砂糖と塩を混ぜ溶かして、すし酢を作る。
 炊けたご飯を大きなボウルや飯台に移し、すし酢を水でぬらした木しゃもじに伝わらせながら全体にふりかける。しゃもじで切るようにして混ぜる。
 すしめしを広げ、うちわであおいであら熱をとる。
⑤すしめしを握る
 すしめしにショウガ、切りゴマを加えて混ぜ、16等分にして軽く握り、バットに並べる。
⑥油揚げにすしめしを入れる
 油揚げの口を広げ、⑤のすしめしを指で底の部分に詰めるようにして入れる。口を内側に折り込む。残りも同様に詰める。
《わたしの台所》
 いなりずしは油揚げの選び方が大事。ふっくらとしている方が袋状に開きやすいと思いがちですが、さにあらず。ふっくらタイプは中がスポンジ状になっていて、むしろ開きにくいのです。
 オススメはペチャンコのタイプ。長さを半分に切ったとき、こちらは中が空洞になっていて、破れることなく袋状にしやすいです。
 煮た油揚げは煮汁が少し残った状態で冷ましますと、しっとりとしておいしいです。また、すしめしは冷めると締まるので、あまりキュウキュウに詰めすぎないこと。そのためにお、すしめしを均等に分けて、あらかじめ軽く結んでおくといいのです。

 仕事を終え、スーパーに行き、『ふれ愛交差点』2020年10月号をもらう。
 店内を覘くけど、いいものがないので、何も買わなかった。(しまった!マスクを車に置いてきてしまった!)

 夕方は、「とりあえずビール」!!!1日外にいたから、ビールが美味しいよね♪
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 おつまみは、先日100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」♪これは、アタリ!!!目利き、正解↑↑↑
 「ベイシア」で売っているものは、脂が乗っているものでも安く売ってくれる。それに対し、「BIG FUJI」は、脂の乗っているものは高く売っている!

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 デザートは、「長野県産 サンつがる」♪柔らかくて、ジューシーで美味しいね♪

本日のカウント
本日の歩数:5,704歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、13.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月 5日 (土)

北村森のモノめぐり「#泡盛の新潮流」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 古代ギリシャ、ローマの人たちは重要なことを決める際、会議を二度開いたそうだ。作家星新一さんが、文芸評論家荒正人さんに聞いた話としてエッセーに記している。まずは真剣に、次は酒を飲みながら、「ばかばなしムード」で。より完全な結論を得るための知恵という
▼コロナ禍を受けたテレワークを経験して感じたのは在宅では難しい二番目のほうの大切さである。酒はないけれど、対面でのばかばなしムードの会話から、意外に多くのアイデアをもらっていたように思える
▼在宅勤務を基本にする企業もあらわれているという。半面、最近の調査では「コミュニケーション不足」「部下の仕事ぶりが分からない」などの声が正社員から上がっていた。「在宅は週二、三日が最適」が多数の意見だったそうだ
▼近刊の小林剛著『テレワークの「落とし穴」とその対策』(大空出版)が、悩みや思うに任せない現状を伝えていて興味深い。先行する米国では米ヤフーが数年前に在宅勤務をやめた
▼ばかばなしの効果は分からないが、集団のほうが人は創造力に富むという理由であるそうだ。労働時間がかえって長くなった−などさまざまな日本の悩みも克服の取り組みなどとともに紹介されている
▼通勤時間削減や生産性向上への期待も大きい在宅勤務である。どこまで踏み出すのか、思案のしどころが、訪れているようである。
https://www.chunichi.co.jp/article/115650?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「山梨県 丹波山村(たばやまむら)」。8/18の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 丹波川、天然鮎
<村営つり場>福島さん
・鮎の刺身
①一度冷凍にして、三枚におろす。
・鮎めし
①「鮎のかあら干し(鮎を開き天日干ししたもの)」を、白出汁を入れてお米と一緒に炊く。
・鮎の甘露煮そうめん
<酒井さん>
*原木舞茸:
 ナラの木に舞茸菌を植え付け培養。土に埋めて成長させる。原木の香りが移り、天然舞茸のような独特な食感や香りが生まれる。
・なすの肉みそうどん
①「香り舞う舞茸だし(乾燥させた原木舞茸を粉末状にして、カツオやサバなどの魚介だしを加えた)」を鍋に入れ、煮出す。冷やす。
②鶏ひき肉を炒める。そこに細かく刻んで冷凍しておいた原木舞茸を投入。醤油、酒、砂糖、みりん、味噌を加えて、弱火で煮込む。
③ざるうどんの上にフライパンで焼いたナスと肉みそをのせ、大根おろしと大葉をトッピング。冷やした原木舞茸のだしをかける。
・原木舞茸だしの冷奴
①原木舞茸のだしをそのままふりかけ、ネギをのせる。
・ピーマンと塩昆布炒め
<坂本さん>
★たばみそ 760円(税込)
 麦麹、米麹、塩で混ぜて1年間熟成。丹波山村の伝統製法。
・たばみその豆乳の夏野菜スープ
①干ししいたけの戻し汁を鍋に入れ火にかける。じゃがいも、ミニトマト、オクラ、豆腐を投入。
②たばみそに豆乳を入れ、みそを溶き、鍋に入れる。オリーブオイルを加える。
・肉まん
①たばみそ、醤油、酒、砂糖、みりんを混ぜる。
②豚ひき肉、しいたけ、長ねぎ、山椒の実、生姜、マロニーにかけ、こねる。
③生地の上に乗せ包む。蒸し器に入れ、20分蒸す。

 「ちょもキッチン Round2」は、「ごまみそダレでいただく!つけソーミンチャンプル」。
https://www.youtube.com/watch?v=U0lDJRLaKt0
『材料』(3人分)
 そうめん 3束、ゴーヤ 1/2本、にんじん 1/4本、玉ねぎ 1/4個、ニラ 1/3束、豚バラ肉 200g、卵 2個、塩 少々、だし醤油 大さじ1と1/3、ラード 大さじ1.ごま油 適量
<ごまみそダレ>
 豆板醤 小さじ1、合わせみそ 大さじ2、砂糖 大さじ1、料理酒 大さじ3、白ねりごま 大さじ1、鶏ガラスープ 150cc
①ゴーヤを半分に切り種を取り除き、薄切りにする。ニンジンとタマネギはせん切り、ニラと豚バラ肉は食べやすい大きさカットする。
②ゴーヤは塩揉みする。(苦味が和らぐ)
③<ごまみそダレ作り>材料を混ぜ、火にかけて、粗熱を取る。鶏ガラスープを入れる。
④錦糸卵を作る。
⑤そうめんを固めに茹でる。茹でたらサラダ油を少々絡める。(麺がくっつきにくくなる)
⑥フライパンでラードを温め、ニラ以外の食材を炒める。
⑦だし醤油大さじ1を入れ、錦糸卵と茹でたそうめんを入れる。
⑧残っただし醤油、ごま油を入れる。お皿に盛る。
⑨タレをお皿に移す。
・ミニストップ「完熟アップルマンゴーパフェ」348円(税別)

 「ヨエロスンE」は、「バイクで819分ツーリング」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/info/1084771.html
<風巻神社>上越市
 風の神が祀られているといわれ、いい風が吹きますようにという願いを込めて昔から多くのライダーがお参りに来る。
・道楽御守 800円(税込)
  ライダーにいい風をもたらすように願いが込められている。
  <常陸大三宮 吉田神社>水戸市
<燕温泉>妙高市
 河原の湯

 「たけしのニッポンのミカタ!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/200904.html
「昭和のレトロ飯!グルメ遺産」
《幸楽》昭和43年創業、東京・台東区
・「ハンナシ」セット 800円(税込) ラーメン+ハンナシ
※ハンナシ=半分量のナシゴレン
・半ナシゴレン 400円(税込)
《酔来軒》昭和14年創業、神奈川県・横浜市
☆ラーメン 500円(税込)
☆餃子 450円(税込)
☆チャーハン 600円(税込)
・スラ
  ス:酔来丼&ラ;小ラーメン セット 600円(税込)
・酔来丼 400円(税込)
「レトロ銭湯が生き残れるヒミツ」
<殿上湯>北区・西ヶ原
 WIN^WINの関係
「全国から客が集まる㊙経営術」
《駕籠休み》さいたま市
・辛味大根うどん 並盛 880円(税込)
・肉汁うどん 並盛 880円(税込)
*「日本水(やまとみず)」埼玉県・寄居町
 湧き水:製麺とめんつゆ作りに使用

 「さし旅」は、「自転車マニアとレッツゴー!ママチャリ最強ツアー」。
https://www4.nhk.or.jp/P4386/
*遠山 健(カスタマイズマニア)「ママチャリはTPO!」
・T 高さ(TAKASA)
 サドルの高さ
 サドルが低いとペダルを回すとき、足が窮屈。股関節を大きく動かさないといけない。
 ペダルを一番下(下死点)にして、かかとを乗せた時に、足がピンとなる高さにする。
  「下死点」「上死点」
 サドルから前に降りて止まる。
・P ペダル(PEDAL)
 クランクの長さ
 クランクを短くするとこぎ始めが楽。
 クランクが長いと、スピードにのっている時のペダルの回転がスムーズに!
・O おしり(OSHIRI)
 サドル
 サドルの鼻の部分がない:スカートや着物でもらくちん
*団長安田(走りを楽しむマニア)「ママチャリは風をたしなむ!」
・代々木公園:風を楽しむマップ
  くちなし、ひまわり、さるすべり
  きんもくせい、いちょう
  蒲焼き
*原田昭彦(命を救うマニア)「ママチャリは命を救う!」
・ママチャリミスト
・360度安全ライト
・1つの発電機で5W発電できる。
*「さしこみ」鉄道サイクリング
・大分・耶馬渓(やばけい)
・岐阜・飛騨市:神岡鉄道

 「家事ヤロウ!」は「超簡単!初心者エスニック料理」と「バイトしすぎ芸人うま辛レシピ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【炊くだけカオマンガイ】
※カオ:ご飯、ガイ:鶏
①鶏もも肉全体をフォークで刺し穴を開ける。
②保存袋に鶏肉、鶏ガラ(大さじ1)、焼肉のタレ(大さじ2)を入れ、味が染み込むようにしっかり揉む
③炊飯器に米(2合)水(180ml)ジャスミンティー(270ml)を入れる
④ご飯の上に鶏肉をタレごと入れて炊く
⑤焼肉のたれ(大さじ2)スイートチリソース、水(各大さじ1)を混ぜ合わせソースを作る
⑥ご飯の上に鶏肉をのせソースをかければ完成!
※鶏肉に穴を開けることで、鶏肉が硬くならず味が染み込みやすくなります
※ジャスミンティーでさっぱりとした爽やかな風味に!(ジャスミンライス:爽やかな香りが特徴のタイ米のようになる)
https://www.instagram.com/p/CEoy7RUnqkC/
【エビトースト】
①みじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズ(各大さじ1)チューブにんにく、スイートチリソース(各小さじ1)ナンプラー(小さじ1/2)を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
②食パンにソースを塗り、トースター(約200度)で5分焼く。
③パンを一度取り出し桜えび(10g)を乗せ、再びトースターで1分焼けば完成!
https://www.instagram.com/p/CEozsNZHtFT/
【サテ】
※サテ:串焼き
①ボウルにナンプラー(大さじ1)カレー粉(小さじ1)牛乳(50cc)ピーナッツバターを入れ混ぜ合わせる
②市販の焼き鳥串を温めソースを塗れば完成!
https://www.instagram.com/p/CEo0MXLHByK/
【簡単エッグタルト】
①ボウルにプリン1個、卵黄1個、メープルシロップ(大さじ1)バニラアイス(大さじ2)を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる
②餃子の皮をアルミカップに入れ、カップにフィットするよう折り目を入れていく
③中に先ほど作った液体を注ぎオーブントースター(220度)で10分ほど焼く
④全体に焼き目がついたら完成!
※餃子の皮を使って面倒なパイ生地作りを省略!
https://www.instagram.com/p/CEo04nfHt7p/
【スペシャル豚キムチ】
①玉ねぎ(1/2個)をスライス、ネギ(2掴み)を輪切りに、ニラ(適量)をざく切りにする
②豚バラ(250g)とスライスした玉ねぎを炒める
③キムチ(150g)を入れ炒める。
④切ったニラとネギを入れて炒め、小エビ(2つまみ)なめたけ(50g)を加える
⑤からし(小さじ1)を加え、ラー油をひと回しかけて完成!
※小エビで本場のキムチのようなうま味を再現
https://www.instagram.com/p/CEo1nIhH2ZS/
【麻婆カレー】
①玉ねぎ(1/2個)ネギ(1/2本)生姜(1/2個)にんにく(1片)をみじん切りにする
②ひき肉(100g)玉ねぎ、生姜、にんにくを炒める
③絹豆腐(100g)をスプーンですくって水に浮かべ、軽くレンチンして温める
④レトルトの麻婆豆腐「甜麺醤とオイスターソースでコク深い味に仕上げた麻婆豆腐の素」(1袋)豆腐とひき肉を入れて炒める
⑤レトルトカレー「カレー屋カレー 辛口」(1袋)ピーナッツバター(大さじ2)を入れる
⑥切ったネギを加え軽く混ぜる
⑦皿にご飯、麻婆カレーを盛り付ける
⑧山椒(適量)をふりかけ、ラー油をひと回しし、糸唐辛子(適量)をのせて完成!
※豆腐は茹でると弾力が出て&臭みが取れます
※ピーナッツバターが麻婆豆腐とカレーを美味しくまとめてくれます
https://www.instagram.com/p/CEo4Nc9HamX/
【大人のピリ辛ナポリタン】
①玉ねぎ(1/2個)を薄くスライス、ピーマン(1/2個)を輪切りに、固めのサラミ(1/3本)を薄く削る
②人参(1/3本)をヌードルピーラーで麺状にする
③パスタ(1束)を茹でる
④フライパンにオリーブオイル、輪切りの鷹の爪(小さじ1)を入れ、弱火で炒める
⑤サラミを加えて炒めサルサソース(大さじ4)で味をつける
⑥イチゴジャム(大さじ1)コンソメ(小さじ1と1/2)を加え、茹でたパスタと絡ませる
⑦お皿に盛り付け、固形バター(適量)を削ってかけ、ハラペーニョ(適量)をのせて完成!
※イチゴジャムでコクがUP!(砂糖でも代用できます)
※ピーラーで麺状に削った野菜がよく絡みます
・ののじ 根菜フリルサラダ 削り~ナ 1,320円
・ののじ キャベツピーラースーパーライト 1,100円
・ののじ ヌードルピーラー 1,320円
・ののじ クルクルヌードルビームバターおろし 1,980円
https://www.instagram.com/p/CEo2uHVHnK0/
【大根・ナス・こんにゃくのステーキ】
①カットした大根(2枚)ナス(1個)こんにゃく(小サイズ1個)にピーラーで筋を入れる
②大根を500w レンジで3分加熱
③フライパンにごま油をひき、大根、ナス、こんにゃくを焼く
④焼き色がついたらひっくり返し、酒(大さじ2)としょう油(大さじ1)を加える
⑤大根とナスをフライパンから出す。
⑥フライパンに麻辣香油(マーラーシャンユ)(大さじ2)を入れてこんにゃくと混ぜて焼く
⑦皿に大根、ナス、こんにゃくをのせ、タレをかけ、こんにゃくの上に刻み青ネギ(適量)をのせれば完成!
<ナスのタレ>
 味噌、豆板醤、コチュジャン、みりん(各大さじ1)を混ぜる
<大根のタレ>
 マヨネーズ(大さじ3)レモン汁、柚子胡椒(大さじ1)白だし(小さじ1)を混ぜる
※食材の表面に筋を入れることで火が通りやすく味がしみ込みやすくなります
https://www.instagram.com/p/CEo3VyEH9uZ/

 「クラブツーリズム」より、メール。「日本全国の観光情報」♪
https://www.club-t.com/ct/kanko/guide/kokunai/area/?waad=89WPIDHj&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=02_mail_crm_10097&utm_content=10097
 「セブンネットショッピング(オムニ7)」より、メール。
【第19弾】10,000ポイントが当たる アンケートキャンペーン実施中!
https://pmail.omni7.jp/?4_--_2422664_--_412778_--_1
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ラーメン特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/105046/?scid=rm_190841
 「しおそう」より、楽天メール。「イクラ醤油漬け」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/dining-shioso/masu-ikura-500/?scid=me_ich_pcn_301_20200904_6620637_001
 「北海道美食生活」より、」楽天メール。「北海道クレーム・ミルクブリュレ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ikorofood/ffj-4562233555611/?scid=me_ich_pcn_301_20200904_6620640_001

 今日は、本当なら、映画「ムーラン」を見に行く予定だった。
 しかし、8/24(月) 4:00配信のニュースに「<ムーラン>ディズニープラスで9月4日から配信開始 日本での劇場公開なしに」という記事が出ていた。なぜ、公開が中止になったのだろう???これからは、映画館での上映が無くなっていくのかな???
MANTANWEB
 ディズニーの実写映画「ムーラン」(ニキ・カーロ監督)が、動画配信サービス「Disney+(ディズニープラス)」で、9月4日からプレミアムアクセスとして配信されることが8月24日、明らかになった。映画は新型コロナウイルスの影響で、公開延期が続いていたが、日本での劇場公開はなくなり、配信のみとなる。
 「ムーラン」は、1998年公開のディズニーの劇場版アニメ「ムーラン」を実写映画化。愛する父の身代わりに男性と偽って兵士となったヒロイン、ムーランの戦いを描く。
 プレミアムアクセスは追加料金2980円(税抜き)で、回数制限なしで視聴が可能。
https://news.yahoo.co.jp/articles/12e467d214165963f2d528d58844fafe697a7d60

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美女と野獣 アラジン のディズニー最新作

 愛する人を守るため、私は戦う 本当の自分を隠してー
Disney ムーラン
「美女と野獣」「アラジン」のディズニーが空前のスケールで贈るファンタジー・アドベンチャー
 闘え、偽りの自分とー
 「自分の生き方は、自分で決める」-男装の戦士 ムーラン
 「自分を偽る者に 生きる資格はない」-宿命の魔女 シェンニャン
少女はなぜ戦うのか?男性と偽ってまで・・・
 ディズニー・アニメーションの傑作「ムーラン」の主人公として全世界で愛されてきた少女ムーラン。その感動の物語を空前のスケールで実写映画化した、ディズニー渾身のファンタジー・アドベンチャーが誕生した。
 愛する父の身代わりとなり、男性と偽って兵士となったムーランは、家の守り神である”不死鳥”に見守られながら、驚くべき戦闘能力を開花させていく。闘いの日々の果てに、彼女を待ち受ける運命とは?
 そして、”本当の自分”と”偽りの自分”の間で葛藤する彼女が、最後に下す決断とは・・・?
 大抜擢となったアジアン・ビューティーのリウ・イーフェイが主人公ムーランを演じる他、コン・リー、ジェット・リー、ドニー・イェンなど、世界で活躍しアクションにも定評がある実力派スターが、この限りなく豪華な映像プロジェクトに結集した。
キャスト:リウ・イーフェイ/ジェット・リー/コン・リー/ドニー・イェン
監督:ニキ・カーロ(「クジラの島の少女」)
https://disneyplus.disney.co.jp/program/mulan.html

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美女と野獣 アラジン のディズニー最新作

 愛する人を守るため、私は戦う 本当の自分を隠してー
Disney ムーラン
 4.17 fri.
「美女と野獣」「アラジン」のディズニーによる新たなる挑戦!
 私はファ・ムーランー 闘うことが、私の使命・・・
この春、ディズニー史上最強のヒロインが、ついに目覚めるー
 ディズニー・アニメーションの傑作「ムーラン」の主人公として全世界で愛されてきたムーラン。愛する父の身代わりとなり、男性と偽って兵士となった彼女を待ち受ける運命とは・・・?感動のドラマとスペクタクルな戦闘シーンを空前のスケールで実写映画化。ディズニー渾身の映像プロジェクトが誕生する。
2020年4月17日(金)全国ロードショー

 買い物に出かけましょう。テレビでやっていたように、自転車のサドルを上げたら、全然違う!!!すごく楽!!!!
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 コンビニにて「MEGA BIG」を買う。
 「イオン」に到着。「WAON」のポイントをチャージし、「もやし」20円、「木綿豆腐」41円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「カップヌードル 豚骨」138円、「納豆」48円、「コッペパン ぶどう」105円を買う。「コッペパン」にはボーナスポイントが20付いていた!

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 昼食は、今日買った「コッペパン ぶどう」と「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ
 シュガーマーガリン
 CALFORNIA Raisins
 発酵種 ルヴァン使用
製造所固有記号 +YAN
~ルヴァンとは~
 ルヴァンとはフランス語で「発酵種」という意味です。発酵由来の成分によるコクのある風味と、しっとりした食感が特徴です。
1包装当たり 513kcal
ヤマザキ 秋のわくわく プレゼント
 期間中、対象商品についている点数券を6点分集め、店頭の専用応募ハガキまたは郵便ハガキにセロハンテープ等でしっかりと貼り、希望コース名・郵便番号・住所(建物名含む)・氏名(フリガナ)・性別・電話番号を明記の上、下記宛先までお送りください。
宛先 〒119-0307 日本郵便株式会社 渋谷郵便局留 山崎製パン株式会社 ヤマザキ「2020秋のわくわくプレゼント」係
 9/1(火)~11/15(日)
 賞品 毎週抽選で総計40,000名様に当たる!
 ヤマザキグループ お菓子のびっくり箱 合計30,000名様
 ヤマザキオリジナル QUOカード(5,000円分) 合計10,000名様
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,520円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/
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琉球泡盛 古酒 瑞泉

 甕貯蔵
 熟成古酒
原材料名 米こうじ(タイ米)
内容量 1,800ml
アルコール分 43%
製造者 瑞泉酒造株式会社
沖縄県那覇市首里崎山町1-35
TEL 098-884-1968

 ここで、2020年4月9日の「北村森のモノめぐり」より、「#泡盛の新潮流」の引用♪♪♪
 連携が新しい息吹を生むという話を今回はつづりたいと思います。
 以前、「いちゃゆん」という」泡盛のことをお伝えしました。沖縄県に泡盛の蔵は全部で46あります。そのすべての蔵の泡盛をほぼ均等にブレンド。驚きのと言いますか、画期的な泡盛です。沖縄県酒造協同組合が旗振り役で、一昨年の夏に発売し、またたく間にほぼ完売となりました。
 泡盛の出荷量は2004年以来、ずっと減少傾向。その危機感から、皆で何とかせねばと考え、企画していたそうです。
 「いちゃゆん」とは「出会い」という沖縄の言葉。すべての蔵の泡盛がまさに「出会う」形で造られた商品で、泡盛業界に勇気を与えたと聞いています。
 ここからが今回の本題。「いちゃゆん」に続くプロジェクトが昨秋、花開きました。今度は泡盛の12の蔵で働く若手社員たちが集まり、勉強会を実施。そして「尚(しょう)」という商品を発売したんです。
 「いちゃゆん」が「全蔵の泡盛を一つに」だったのに対し、「尚」は違うアプローチ。12の蔵がそれぞれ、全く同じ「尚」という名の泡盛を出す試みです。12蔵の「尚」に共通しているのは商品名のほか、「3回蒸留」という、これまでになかった製法を取っていること。普通は1回蒸留か、ごくまれに2回だそうです。
 私、複数の蔵の「尚」を口にしてみました。いずれも、シュッとしている洗練された味わい。でも、微妙な風味は蔵それぞれに違う。720mlで3000円強と安くはありませんが、これは面白い。
 苦境にある泡盛業界で、まず酒造組合が動き、若手が続いた。いい話です。
(商品ジャーナリスト)

 「非常用水」を取り換えましょう。
 そして、草取りをしましょう。

 夕方は「こてっちゃんプルー」で一杯といきましょう!
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こてっちゃん コク味噌味

 3種の味噌がコク!
フライパンで炒めるたけ!!
 お好みの野菜を加えて
レンジでもおいしい!!
 お皿に移して温めるだけ
140g
加熱調理済
夏のキャンペーン 家計応援キャンペーン
 応募締切 2020年9/11(金)
 こてっちゃんの購入レシートを撮影してLINEで送ると当たる!
 VJAギフトカード 3千円分プレ戦と!
フライパンで炒めて
 フライパンなどでサッと中火で炒めてください。
 加熱調理済みなのでタレの軽くこげ目がつくくらいがおいしさの目安です。
野菜と炒めて簡単おかず
 キャベツ、玉ねぎ等お好みの野菜と炒めてお召し上がりください。
 ※こてっちゃんと野菜の分量は6:4が目安です。
 ※先に野菜を炒めてから、こてっちゃんを加えてください。
 市販のカット野菜でつくると、もっと簡単!
 ※本品1パックに対してカット野菜100gが目安
電子レンジで温めて
 耐熱容器にうつしてラップをし、電子レンジで温めてください。
 500W 約2分
 袋のまま電子レンジで加熱しないでください。
 電子レンジの機種等により加熱時間が異なります。
製品1パック(140g)当たり 220kcal
販売者 伊藤ハム株式会社
東京都目黒区三田1-6-21
TEL 0120-01-1186
製造者 エスフーズ株式会社 西宮第二工場
兵庫県西宮市鳴尾浜1丁目16番11
http://www.kotetchan.com/

 ジャガイモともやしを入れましょう!
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:5,904歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月 4日 (金)

井上陽水 デビュー50年

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 日本の南海上を飛ぶ気象観測用の米軍機の中、搭乗員が驚いた様子で言葉を交わす。「何だって」「895ミリバール(ヘクトパスカル)」「895?」「こいつは信じられないほどどでかいやつだよ」
▼1959年9月、記録的な被害をもたらした伊勢湾台風の上陸数日前の模様から、アニメ映画『伊勢湾台風物語』は始まる。悲劇的な被害の実相を描いた映画は、台風の約30年後に公開され、被災地となった東海地方などで多くの人が観賞した
▼米軍機が飛んだ日本の南海上を台風10号が北上し、日本に向かっている。気象庁によれば、伊勢湾台風並みの勢力に発達する見通しだという。被災の記憶がある人には、恐ろしさを感じる表現かもしれない。最大級であろう。「信じられないほどどでかいやつだ」という心積もりをしたほうがよさそうだ
▼6日ごろから、奄美、西日本にかけて接近、上陸するおそれがあるそうだ。昨日の時点で、伊勢湾台風に及ばない勢力に思えるが、今夏の猛暑とも関係する高い海水温の影響がある。その上を通って強さを増し、6日には中心気圧915ヘクトパスカル、最大瞬間風速80メートルにもなる可能性があるという
▼伊勢湾台風の上陸前、その強さへの「警告」も流れていたが、多くの人が、高潮などによる被害が出始めてから、強さに驚いている
▼教訓を思い起こすときであろう。進路を注視したい。
https://www.chunichi.co.jp/article/115053?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 三浦市」。8/17の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/?hl=ja
 三崎漁港、三浦大根
<くろぜむ農園>山田さん
 激辛番長(ししとう?唐辛子?)、味むらさき(長ナス)、みやこカボチャ
・ラタトゥイユ
①ジャンボニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルをひいた鍋で炒める。
②長緑(長ナス)、味しらかわ(白長ナス)、味むらさきをカットし、鍋に入れる。ピーマンを種付きのまま切って投入。
③トマトピューレをたっぷり投入。コンソメ、ベイリーフを入れ、フタをして20分煮込む。
④塩で味をととのえる。
・カボチャサラダ
  アーモンド、チーズ
・ドライトマトの和風スープ
<鈴木さん>
*日戻りキンメ:
 1本釣りで釣り上げ、その日のうちに水揚げされる。
・日戻りキンメの煮付け
①キンメダイを捌く。頭は半分に切る。
②煮汁を煮立たせ、キンメダイを投入。落し蓋をして煮る。
・日戻りキンメの炙り
①キンメの切り身を一口サイズに切り、バーナーで炙る。
・エビチリ
①むきエビに片栗粉をまぶし、フライパンで炒める。
②ネギ、ショウガ、ニンニクを加え炒める。
③ボウルに鶏ガラスープ、塩、砂糖、酢、ケッチャップを入れる。甘酒を入れ混ぜる。
④③を②に入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
・油淋鶏

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「埼玉県 川越市」。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/Q7PP42NQR7/
【ゆず茶】
『材料』(作りやすい量)
 ゆず:(小)5個(250g) 水:適量 A 砂糖:100g はちみつ:30g
『作り方』
①ゆずを皮ごとよく洗う。
②ゆずの皮を剥き、皮の白い部分をそぎ落として、黄色い表皮のみ取り出す。
③鍋にゆずの皮を入れてかぶるくらいの水を注いで火にかけ、煮立ったらゆで汁を捨て、さっと洗う。
④皮を5mm幅の細切りにする。
⑤果肉は種を除いてざく切りにする。
⑥鍋にゆずの皮と果肉とAを入れて、果汁が少なければ水(50ml)を加え、火にかける。
⑦煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。ゆるいとろみが付いたら火から下ろし、ゆずジャムを作る。
⑧カップにゆずジャムを適量入れて、お湯を注いで飲む。
餅チーズフォンデュ】
『材料』(5人分)
 餅(冷凍):2枚 スライスチーズ:2枚 A 牛乳:400ml 顆粒(かりゅう)コンソメ:大さじ1 おろしにんにく:小さじ1/2 B 塩:少々 黒こしょう:少々
『具材の準備』
●じゃがいも:3個→洗って皮ごとレンジにかけ(5分、裏返して3分)、皮をむいて食べやすく切る
●餅:2枚→焼いて食べやすく切る。
●食パン:1枚→食べやすく切ってトースターで焼く。
●ソーセージ:5本→さっとゆでる
●にんじん:4cm→皮をむいてくし形に切り、水からゆでる。
●キャベツ:2枚→食べやすく切る
『作り方』
①具材をそれぞれ準備する。
②鍋にAを入れて弱火にかける。
③餅がやわらかくなってきたら泡立て器で潰してからよくかき混ぜる。ドロッとしたらチーズをちぎっていれ、Bで味を調え、「もちチーズソース」を作る。
④具材に竹串を刺して添える。
⑤具材に「もちチーズソース」をからめて食べる。

 「いろはに千鳥
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《平城苑 寛雅亭 浦和店》さいたま市
・月見ダレ 100円(税別)
・極み(上タン塩、和牛特上カルビ)
・生ビール

 「釜庄」より、楽天メール。「ほたて貝柱」が51%OFF!
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10003715/?scid=rm_192960
「MAIKO style」
 お家時間を快適に過ごすアイテムがいっぱい! 日々の暮らしに寄り添うブログ
https://maiikkoo.livedoor.blog/
本当に役立つ防災グッズと、無理なく無駄なく備える7選」
 【防災特集】東日本大震災・熊本地震体験者が教える本当に役立つ防災グッズと、無理なく無駄なくできる備え方7選
http://livedoorblogstyle.jp/archives/7140679.html
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 「toto」より、メール。
 第1185回「BIG」で約4億8,000万円、「MEGA BIG」で約22億8,000万円、「100円BIG」で約21億4,000万円、トリプルキャリーオーバー発生中です!!
     現在、キャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」を3開催回連続で販売中です!
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\今日は大安吉日!/
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 今日の仕事・・・。
 思っていたより、意外とあっさり澄んだな・・・。
 それに、SP表を作って提出するんだったら、入力した後にそのまま使えるようにプログラミングしておいてよ!!!
 自力で、提出用に、Excelの行と列を入れ替え!!!
①行と列を入れ替えたい表をドラッグで選択します。
②反転表示された状態で右クリック、メニューから「コピー」を選択します。
③貼り付け先のセルを選択し、右クリック。例では、わかりやすいように、元表の直下に貼り付けることにします。 メニューアイコンから「行列を入れ替える」を選択します。
④または、形式を選択して貼り付けを選択して、さらに詳細なアイコン群から、 「行列を入れ替える」をクリックします。
https://kokodane.com/tec1_17.htm

 仕事を終え、帰宅。追い越し車線を遅い車がいる・・・走行車線の方が早く流れていたので、走行車線から追い抜く。
 さらに、前の追い越し車線に、「所沢」ナンバーの車が遅い!!!後ろに「録画中」というシールを貼っていたけど、追い越し車線で、法定速度以下でのんびり走っていると後ろの車がイライラするよ!!!ずっと、右折する様子もなし!!!・・・アナタ、走行を考えた方がいいんじゃないの???

 帰宅して、草取り
 「冬瓜」が、実るかなぁ~???

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 夕方は、先日100g116円で買った「太平洋産 かつおたたき 生食用」で一杯♪
 「抹茶塩」が、美味しいよね♪♪♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり
 「抹茶塩」が美味しいね♪

 2019年2月9日の朝刊に「井上陽水 デビュー50年」という記事が出ていたっけ!「井上陽水」って、もう「デビュー51年」なんですね!
 「氷の世界」は、衝撃だったねえ!!!同時期の「チューリップ」、その後の「グレープ」「アリス」や、「松山千春」・・・。
時代彩り しなやかに
 透明感のある声、想像をかき立てる詞、斬新なメロディー。日本のシンガー・ソングライターの先駆け、井上陽水が1969年にデビューして今年で50周年を迎える。時代を彩ってきた歌は色あせることがない。近年は各地でライブを行い、軽妙な語りでも楽しませる。人の心を浄化するような声の主からは、みずみずしい感性やしなやかな生き方が伝わってくる。
傘張りのように曲作り
-50年を振り返って
 皆さまのおかげで曲がりなりにもここまでたどりつき、なお一層まい進してまいります、みたいなことがこんな時の決まり文句だと思いますけど、そうもいかないなという感じでね。この年齢になると、若い頃以上に昔の人の言葉が印象に残ったりします。「光陰矢のごとし」「少年老い易く学成り難し」とか。特に「学成り難し」がいいですね。僕は本当に勉強ができなかった。
 学生時代のお勉強はつまらない時間でした。人間に優劣をつけて社会のサイクルにはめ込む。人間という集団である以上、しょうがないかなと思いながら、大学受験に3回も失敗した。四浪はちょっと・・・という思いもあり、曲を作り始めた。それがスタートでしたよね。
3浪して歌手に
-サイクルを抜けて歌手・陽水が始まった
 父親は歯科医で、誰に言われたのでもなく後継ぎだと思い込んでいた。人間って大変だなと思います。勝手に責任を感じてね。予備校の日々は暗いどころか、人生で一番明るかった。寮に入って親元を離れ、本当に自由になれた。重く受け止めれば気分はどんどん沈みますが、考え方次第です。浪人生だと「学生だから・・・」「社会人だからきちんとしなきゃ」などと言われないで済む。僕は相当に楽観的で、どこか欠落しているんです。
-三浪の時、ラジオ局へ自分の曲を持ち込んでデビューにつながった
 友達と毎日楽しくしていて、アルバムを作る話を頂いて当時のフォークソングのブームに乗った。「傘がない」は、学生運動が下火となった時期に、若者の虚無感を表した曲だと言ってもらったけど、どうやって作ったのかは覚えていない。行き当たりばったりです。でもその時代を生き、影響を受けて言葉やメロディーを作るから、時代にぴったりとフィットした歌がたまにできる。
涙がヒット生む
-初ヒット曲「夢の中へ」は明るくポップだ
 シングル曲をレコーディングする前に父親が亡くなって、仏壇の前で作りました。こんなに涙が出ると気分がすっきりするんだと感じながら。「お父さんが書かせてくれたのよ」って母親が言うんです。出来過ぎた話はみんな好きですからね。
-年を経て歌や語りが軽やかになっている
 もうちょっと明るい、分かりやすい曲を作りたいと思うこともある。20~30代はステージに出るのが恥ずかしくて、本当に嫌だった。大勢の前で歌うなんでとんでもない、仕事を間違えたと思っていました。でも年を重ねると、自然と羞恥心がなくなってきましたね。
-これからの時代をどう生きていくか
 ライブでいつも「今日は悩みを忘れて楽しんで」と話すんですけど、僕の曲は聴けば聴くほど、いろいろな苦しみや悩みを思い起こさせるかもしれない。でも僕は、ネガティブな曲があってもいいんじゃないかと思う。
 そして本当は、自分の曲がいかに優れているかと話すべきでしょうけど、それが僕には全然できない。たどたどしい答えにしかならない。
 曲作りはまるで、ふすま張りか傘張りのようです。何十年もやっていると、「なかなかの傘ですね」と言われるようなことがある。「あの曲は良かったね」と褒めてくれる人もいる。それを頼りに積み重ねてきたら、こげなことになりましてね。どうしましょう(笑)。
「井上陽水の主な足跡と曲名」
・1948年8月30日 福岡県で生まれる
・69年 アンドレ・カンドレ名義でデビュー
・72年 井上陽水に改名し再デビュー。「人生が二度あれば」「傘がない」【断絶】
・73年「夢の中へ」「心もよう」【氷の世界】
・75年 「青空、ひとりきり」
・82年 「リバーサイド ホテル」【LION&PELICAN】
・84年 「いっそセレナーデ」【9.5カラット】
・86年 「新しいラブソディー」、安全地帯と共演「夏の終わりのハーモニー」
・89年 「最後のニュース」
・90年 「少年時代」【ハンサムボーイ】
・96年 奥田民生と共作のPUFFY「アジアの純真」
・97年 井上陽水奥田民生「ありがとう」【ショッピング】
・99年 ベスト盤【GOLDEN BEST】
・2001年 「コーヒー・ルンバ」【UNITED COVER】
・10年 【魔力】
・15年 「女神」「瞬き」【UNITED COVER 2】
・19年 デビュー50周年
※【 】内はアルバム名
*いのうえ・ようすい
 1948年 福岡県生まれ。69年にアンドレ・カンドレ名でデビュー。72年に井上陽水へ改名し「人生が二度あれば」で再デビュー。73年に「夢の中へ」がヒット、アルバム「氷の世界」は日本で初めて売り上げが100万枚を超えた。84年「9.5カラット」も100万枚以上、99年「GOLDEN BEST」は200万枚以上に。

本日のカウント
本日の歩数:5,317歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月17日 (月)

「夏の口福便 地元の味 届けます」(1)「みそ煮込みうどん」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士市」「富士のらっかしょ(富士市ブランドの落花生)」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71290
*望月 太郎
※子房柄
※富士のらっかしょ:甘みとコクが強い。実がやわらかい内に収穫
 もぎ取り作業→落花生専用洗浄機→乾燥・選別作業(しなすと普通の実を分ける)
 しなす:未熟で小さな実
・茹で落花生
「おいしいをつくりましょ。」【らっぽた(落花生のポタージュスープ)】
『材料』(5~6人分)
・塩茹で落花生(実のみ)・・・500g
・タマネギ・・・1玉
・固形ブイヨン・・・2個
・牛乳・・・150ml
・生クリーム・・・100ml
・水・・・500ml
・バター・・・適量
・塩・・・適量
・パセリ(飾り用)・・・適量
・クルトン(飾り用)・・・適量
『作り方』
①タマネギを薄くスライスする。
②鍋にバターを入れ、(1)を透明になるまで炒める。
③塩茹で落花生、固形ブイヨン、水を(2)に入れる。
④固形ブイヨンが溶けたら、ブレンダーにかけ(ミキサーでも可)滑らかにする。
⑤粒が無くなりスープ状になったら、牛乳、生クリームを加え、再び加熱する。
⑥最後に塩で味を調え、器に盛り付けパセリなど散らし「らっぽた」完成!

 「相葉マナブ」は、「第12回 釜-1グランプリ 夏のスタミナもりもりSP」。
*北海道の郷土料理【ジンギスカン釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・水・・・250mL
・氷・・・120g
・タレ付きジンギスカン・・・400g(1袋)
・キャベツ・・・1/8玉
・玉ねぎ・・・1/2個
・行者ニンニク・・・80g
・しょう油・・・大さじ1
『作り方』
①キャベツ、玉ねぎをざく切り、行者ニンニクを2cm幅に切る。
②炊飯器に浸水した米、水、しょう油を入れて混ぜる。
③キャベツ、玉ねぎ、行者ニンニク、ジンギスカン(タレごと)、氷を入れて炊く。
※行者ニンニク:アイヌネギ
*静岡のご当地缶詰【もつカレー釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・水・・・320mL
・氷・・・80g
・清水もつカレー缶・・・3缶(510g)
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、塩、もつカレー、氷を入れて炊く。
※もつカレー:約70年前に、もつのどて煮をヒントにカレーで味付けた。
*なつのさっぱり【夏バテ疲労回復釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・昆布ダシ・・・350mL
・氷・・・120g
・長いも・・・1/2本(100g)
・ホタテ水煮缶・・・2缶(130g)
・梅干し・・・3個
・塩・・・小さじ1
・かつお節・・・適量
『作り方』
①長いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
②炊飯器に浸水した米、昆布ダシ、塩を入れて混ぜる。
③ホタテ水煮缶(汁ごと)、長いも、梅干し、氷を入れて炊く。
④炊き上がったら、お好みでかつお節をのせる。
*香川のご当地料理【スパイシー骨付鶏釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・水・・・420mL
・氷・・・120g
・骨付鶏(親鶏)・・・1本
・骨付鶏(若鶏)・・・1本
・紅ショウガ・・・適量
『作り方』
①骨付鶏(親鶏、若鶏)の骨を外し、身をほぐす。
②炊飯器に浸水した米、水、骨付鶏の骨、ほぐした身、袋に残っている鶏油、氷を入れて炊く。
③炊き上がったら、お好みで紅ショウガをのせる。
※骨付鶏:にんにくなどで味付けし、焼き上げた鶏もも肉
 おやどり:しっかりした食感、わかどり:やわらかい食感
*スタミナ抜群【かつ丼風釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・かつお昆布ダシ・・・360mL
・氷・・・120g
・豚肉・・・250g
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・玉ねぎ・・・1/2個
・しょう油・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ2
・米油・・・大さじ1
・パン粉・・・200mL
<スクランブルエッグ>
 卵・・・3個
 しょう油・・・大さじ1
 みりん・・・30mL
 水・・・大さじ2
『作り方』
①フライパンに米油をひき、パン粉を加えてきつね色になるまで約5分炒める。
②ボウルに卵、水、みりん、しょう油を加え混ぜ合わせフライパンに入れ、半熟のスクランブルエッグをつくる。
③角切りにした豚肉に、塩、コショウをまぶす。
④炊飯器に浸水させた米、かつお昆布ダシ、しょう油、みりんを入れて混ぜる。
⑤薄切りにした玉ねぎ、スクランブルエッグ、豚肉、氷を入れて炊く。
⑥炊き上がったら、炒めたパン粉をかける。
*中華枠【ラプチョン釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・水・・・400mL
・氷・・・120g
・サラダ油・・・適量
・ラプチョン・・・2本
・しいたけ・・・2個
・チンゲン菜・・・1/2株
・卵・・・1個
・しょう油・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1
『作り方』
①沸騰したお湯にラプチョンを入れ、約10分湯煎し温め、5mm幅にスライスする。
②しいたけを薄切りに、チンゲンサイを2cm幅に切る。
③炊飯器にサラダ油を塗り、浸水させた米、水、しょう油、塩、ごま油、オイスターソースを入れて混ぜ合わせる。
④しいたけ、チンゲン菜、ラプチョン、卵、氷を入れて炊く。
※ラプチョンホウジャイファン(広東省の定番料理)
 ラプチョン:腸詰めの総称、広東省の豚の甘口ソーセージが有名
 ホウジャイファン:土鍋の炊き込みご飯
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200816/

 「デラメチャ気になる!」は、「伊勢忍者キングダムを大解剖!」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
・入園手形(温浴施設、変身レンタル衣装付) 大人3,600円、中人2,300円、小人2,000円
*伊勢忍者キングタム  人気秘密
 リピーターも!マニア絶賛スポット
  当時の戦いをリアルに再現
  夜景(ランタン)
  名高い刀匠の逸品がずらり
   短刀 45万円~
   国宝 山鳥毛(写し) 150万円
   大刀 598万4千円
   小刀 510万4千円
  研ぎ作業
*最先端㊙カフェ&㊙RPG
《ばななカフェ》
・皮ごと食べられる国産バナナ 1本 877円
・バナナシェイク 500円
※種子を凍結解凍し、耐寒性を備えさせる
・バナナカレー
 刀や手裏剣を使って腕に付けたボールを落とし合う。
*日本一のグルメ

《ジビエギョーザの店》
・ラビオリ風ギョーザ
  猪肉の餃子 700円
  シカ肉の餃子 700円
   ハーブ、麦みそ、チーズなどで味付け
・猪肉入り焼きめし 750円

 「あてみなげ」は、「宮﨑アナの魅力引き出し選手権」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
熱海」
《パインツリー》
・チョコバナナパフェ 900円
<熱海城>

 「本気プリ」は、「平野が主役 体操クイズ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
「マジ旅 ~タイSP~」
<アユタヤ エレバンとパレス>
・象乗り
<キングパワー マハナコン>
・マハナコン スカイウォーク 約3,260円
<アイコン サイアム>
・トムヤムクンのハンドクリーム 約480円
・もち米×ドリアン×ココナッツミルク

 「BACKSTAGE」は、「世界で挑戦する日本人SP 第2弾 ラーメン」。
https://hicbc.com/tv/backstage/
「オランダ スキーダム」
*斎藤 俊海《Yokohama Ramen Saito》
※家系ラーメン:濃厚な豚骨醤油スープに中太麺を合わせた横浜発祥のラーメン
 オランダのラーメン店の平均値段 約1500円~1750円
・TONKOTSU Sojasaus 約1130円
・冷やし中華 ニシン
「カンボジア バッタンバン」
*元田 土茂《Rice Holic》
※元田さんのラーメン 約720円~930円
 カンボジアの定番麺料理 クイティウ 約210円
※米麹
・冷やし中華 カシューナッツ

 お盆明けだよね。今日から2学期という学校もあるらしい・・・。3月~5月まで休校にしていたから、学校は、それを取り戻すのに大変なんだろうね。
 それにしても、3月の休校は余分だったよね。なぜ、学校だけ休みにしたの???何の意味があったの???会社では、「子どものお守りのために仕事を休まなければいけない人?」という調査も入ったし!
 テレビによると、「新型コロナウイルス」を流行らせているのは、20代、30代なんじゃないの?若いから体力があるので「新型コロナウイルス」に感染していても「気付かなかった」り、「自分は関係ない」と思って、広く行動したり・・・。そこから、家庭内感染になったり、職場での感染に広がったり・・・。3月に学校を休校にする前に、「緊急事態宣言」を出すべきだったんじゃあないの???
 政府の「新型コロナウイルス」に対するおかしな政策のせいで、子どもたちの勉強に遅れが出ているんですよね!しわ寄せは、子どもたちなんです!!!

 休憩時間に「自笑亭」に電話。明日の「日替わりランチ弁当」の予約をする。
https://www.jishowtay.jp/

 仕事を終え、帰路に就く。
 前からオバチャンの車が右側を走ってくる!!!???こちらは、停止!!!オバチャン、知らん顔して行ってしまった!!!危ない車だった!
 暑いから日陰に入りたいのは分かるが、信号待ちで自転車が2台横に並んで止まっていたら、こちらが行けないよ!!!自転車は縦1列が普通でしょう!!!
 スーパーにて、「納豆」48円、「白 いりごま」140g194円、それに20%引きで105円のところ84円の「わらびもち あんぱん」を買い帰宅。

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 昼食は、「あらびもち あんぱん」♪
第一パン
 黒糖味のわらびもちフィリングと黒糖あんを包みました。
沖縄産黒糖
 冷やしてもおいしい
製造固有番号 +KDI
No. 00395 K
製品1個当たり 261kcal
製造者 第一製パン株式会社
東京都小平市小川東町3-6-1
TEL 0120-880135
http://www.daiichipan.co.jp/

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 それに「ホットコーヒー」。この間買ったコーヒーフィルターを使いましょう!
COFFEE FILTER
 KALDIFCOFFEE FARM
 102
ABACA 非木材(マニラ麻)の繊維入り
Natural Brown
2-5杯用
100枚入り
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「ペーパーフィルターを使用したおいしいコーヒーのいれかた」

①ペーパーフィルターの底部のシール部分の5mm内側と上に折り曲げます。
②側面のシール部分の5mm内側を裏側に(底部の折りと逆に)折り返します。
③コーヒードリッパー(別売)の内側にペーパーフィルターをピッタリとセットします。
④コーヒー粉を人数分ペーパーフィルターに入れ、粉の表面が平らになるように軽くならします。(1杯分のコーヒー粉の量は10g程度です)
⑤熱湯を粉全体に行きわたる程度に注ぎ20秒~30秒程度蒸らします。その後数回に分け熱湯を円を描くようにゆっくり注ぎ、必要杯数分抽出します。
⑥抽出後は底部や側面が破けますので、ペーパーフィルターをつまみ上げたりせず、上図のようにペーパーフィルターごとゴミ入れ等にお捨てください。
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「お使いのドリッパーの形状をご確認ください。」

 フィルターとドリッパーの形状について以下ご確認ください。
 適合しないものを使用した場合、底部や側面が破ける可能性がございます。
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023

 ちょっと、草取り。
 そして、水撒きをしましょう!近所の家に工事に入っている車が路上駐車しているんで、道路の半分しか水が撒けなかった・・・↓

 「【速報】静岡県浜松市で日本歴代最高に並ぶ41.1℃を観測」というニュースあり!道理で暑いわけだ!!!浜松のどこが41.1度を記録したんだろう???
8/17(月) 12:18配信 ウェザーニュース
 17日(月)、静岡県浜松市で国内の史上最高気温に2年ぶりに並びました。
 11時26分に2日連続の40℃到達となった後もさらに気温が上昇し、12時10分に41.1℃を観測しています。2018年7月23日に埼玉県熊谷で観測された41.1℃に並ぶ、歴代最高気温となりました。
過去の歴代最高気温は?
 長らく日本の歴代最高気温として君臨していた1933年に観測された山形の40.8℃を74年ぶりに更新したのが、2007年8月16日の埼玉県熊谷市、岐阜県多治見市で40.9℃を記録しました。
 ただ、その記録はわずか6年後の2013年8月12日に高知県四万十市・江川崎が41.0℃を観測して塗り替えられ、さらに5年後の2018年7月23日に埼玉県熊谷市で41.1℃の新たな歴代最高気温を観測しています。
 地球温暖化や都市化など、様々な要因で近年は40℃を超える暑さが増加しています。暑さもひとつの災害と考え、対応していく必要がありそうです。
炎天下の外出は避けて
 生命に影響を与えかねない危険な暑さで熱中症に最大限の警戒が必要です。昼間の外出は極力控えるようにしてください。止むを得ず外出する場合も、屋外にいる時間を極力短くして、こまめに塩分や水分を摂るようにしてください。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6368531

 「ホームテック」と名乗る電話あり。塗装屋らしい。迷惑電話だ!!!
 ナンバーディスプレイが壊れていると、誰から電話が来ているのか分からない!
https://www.hometec-inc.com/

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 「丹波の黒豆」に、やっと花が咲き始めた♪♪♪例年なら、お盆には咲いているので、今年は少し遅いですよね!6月の長雨と8月の日照りが原因なんでしょうか???

 「マウス」の反応がおかしい!!!「範囲設定」をしようとしているのに、勝手に移動させたり、範囲設定してコピーをしたら3つもコピーされた!!!これは、暑さのせい???

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 夕方は、先日216円で買った「塩さば」で一杯♪「大根おろし」をつけました!
無添加 塩さば
100g当たり 291kcal
名称 塩サバ
原産地 千葉県

 それに「オクラのぬか漬け」♪これ、ぬか漬けにした意味があまりないみたい・・・。
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 さらに「ささげのお浸し」♪「かつお削りぶし 花削り」をかけましょう!
柳屋本店
・当社独自製法の旨味成分(イノシン酸)が強いかつお節を使用しました。季節のお野菜のトッピングなどに風味豊かでコクのある花削りをご使用ください。
・お願い・・・開封後はなるべく一度にご使用ください、使用されない場合は、口をしっかり閉めてから冷蔵庫に入れ、早めにお召し上がりください。
内容量 3g
1袋(3g)当たり 11kcal
製造者 株式会社柳屋本店
静岡県焼津市東小川2丁目1番10号
製造所 静岡県焼津市利右衛門652番地1
TEL 0120-1234-08
https://www.yanagiya.co.jp/

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 そんでもって、「かっぱえびせん スープカレー味」♪
Calbee
 香辛料と旨味のきいた あとひく味わい
天然えびまるごと カルシウム
 ツルハグループ
スープカレー味
 北海道のご当地グルメとして人気のスープカレーのおいしさを、かっぱえびせんで楽しめます。
 香辛料と旨味のきいた味わいが、おいしさを引き立てます。
ゆかいな!かっぱえび家
http://sssw.kappaebisen.com/
1袋70g当たり 346kcal
製造者 カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
製造固有記号+ H 12405 BCP36
 製造固有記号 〇I:栃木県 H:広島県
https://www.tsuruha-hd.co.jp/

 2020年8月12日の朝刊の「夏の口福便 地元の味 届けます」(1)は、「みそ煮込みうどん」(名古屋)
麺打ちから味わって
 今年に入り、新型コロナウイルスの影響で大きなダメージを受けている飲食業界。先月は九州を中心に記録的な豪雨にも襲われた。そうした逆境にあっても、自分たちの味を大勢に届けたいと頑張る人たちは多い。自宅にいながら楽しめる列島各地の味を、4回にわたって紹介する。(この連載は北海道、東京、中日、西日本各新聞の合同企画です)
 小鍋のふたを取ると、ぐつぐつ煮えた茶色い汁と、汁がよく染みた直径四ミリほどの太い麺…。名古屋名物「みそ煮込みうどん」のおいしさを、麺を打つところから味わってほしいと、5月中旬から販売が始まったのが、手作りキットだ。
 名古屋市千種区の老舗、大久手山本屋が考えた。機械打ちの麺が広がる中、ずっと手打ちにこだわってきたが、新型コロナウイルスの影響で5月6日までの20日間は営業を自粛。4月の売り上げは前年同月比35%に激減した。そうした中、専務取締役の青木裕典さん(30)が「休校続きで、子どもが家ですることがないと聞いた」ことが販売のきっかけという。
 キットには八丁みそがベースの4人分の特製みそ、だしパック、8人分のうどん粉700g、麺棒などが入っている。うどん粉の方が他の材料より4人分多いのは、素人でも打ちやすい量を考えた結果だ。スマートフォンで説明書のQRコードを読み込んで動画を見ながら作るといい。
 まずは、うどん粉と水をまぜてこねる。力がいる作業だ。「ここが大人の頑張りどころです」と父で麺打ち担当の一哉さん(55)。ソフトボール大だった塊が、麺棒で延ばすと、みるみる直径50cm、厚さ4mmほどに広がっていく。それを切り、だしを取ってみそを溶かした汁に投入。ネギや鶏肉などと煮込むと完成だ。
 麺の芯まで火を通し切らないのが、みそ煮込みうどんの特徴。麺をかむと、みそやだしのうま味と小麦の香りが口の中に広がる。作り始めから2~3時間で、この味が堪能できる。
 「上手にできた」「ちょっと失敗。職人の打ったものをお店で食べたい」など反応も上々。これまで約300セットを全国に送った。家族4人で食べても、完成したうどんはまだ4人分ある。残りはどう食べよう? 自分なりのアレンジを考えるのも楽しみの一つだ。
(中日新聞・佐橋大)
<みそ煮込みうどん>
 赤みそ仕立ての汁でうどんを煮込んだ料理。コシを強くする働きのある塩を麺に使わないため、味が染みやすい。大久手山本屋は大正時代の創業。味噌(みそ)煮込みうどん手作りキットは、通販サイト(「大久手山本屋」で検索)で販売。1セット4482円と送料。問い合わせは、同店=電052(733)7413=へ。
https://www.tokyo-np.co.jp/article/48472/

本日のカウント
本日の歩数:7,447歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月23日 (木)

さあ夏の連休!おうちで楽しむパーティーメニュー

 今日は「海の日」。
 そこで、『ふれ愛交差点』2020年7月号より、「さあ夏の連休!おうちで楽しむパーティーメニュー」の引用♪
 連休はのんびりと♪家族の休日ごはんにぴったりの新しいメニューをご紹介します。
【プルコギピザ】(452kal)
韓国風の甘辛炒めをアレンジ
『材料』(2人分)
・ピザ生地(冷凍・直径18~19cm)・・・2枚
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・長ねぎ・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・にら・・・1/5束(20g)
・ごま油・・・小さじ1
・焼肉のたれ・・・大さじ2
・ピザ用チーズ・・・150g
『作り方』
①ピザ生地は10分ほど室温におく。長ねぎは長さ3cmの細切りにする。パプリカは横に薄切りにし、にらは長さ4cmに切る。
②フライパンにごま油を強めの中火で熱し、牛肉を2分ほど炒める。長ねぎ、パプリカを加えてサッと炒め、焼肉のたれで調味する。にらを加えてひと混ぜする。
③ピザ生地にチーズ、2の順に等分にのせ、オーブントースターか220℃に予熱したオーブンで6~7分焼く。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb45
【カレーミートパイ】(495kcal)
冷凍パイシートで簡単!
『材料』(4個分)
・冷凍パイシート(20cm四方)・・・2枚
・牛ひき肉・・・200g
・とうもろこし・・・1/2本
・たまねぎ(粗いみじん切り)・・・1/2個分
・水・・・1/4カップ
・A
 カレールウ・・・20g
 トマトケチャップ・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・少々
・サラダ油・・・小さじ1
・B
 卵黄・・・1個分
 水・・・小さじ1
・サラダ菜、ミニトマト・・・各適量
『作り方』
①パイシートは10分ほど室温におく。とうもろこしは実を包丁で削り取る。
②フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを2~3分炒める。ひき肉を加えてほぐしながら2分ほど炒め、とうもろこしを加えてサッと炒める。
③材料の水を加え、煮立ったら火を止め、Aを加えてルウを溶かす。再び中火にかけ、1~2分煮て冷ます(時間外)。
④パイシートを半分に切り、麺棒で軽くのばす。3を片側に等分にのせ、2つ折りにする。4辺をフォークの背で押さえて留め、Bを合わせて塗る。180℃に予熱したオーブンで8~10分焼いて器に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb46
【サイコロステーキ サルサ添え】(586kcal)
ジューシーなサルサが肉によく合う!
『材料』(2人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・2枚(600g)
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 粗挽き黒こしょう・・・少々
<サルサ>
 アボカド・・・1個
 トマト・・・1個
 香菜・・・20g
 B
  レモン汁・・・大さじ1
  塩・・・小さじ1/4
  こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・フライドポテト(お好みで)・・・適量
『作り方』
①牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出して室温に戻す(時間外)。
②サルサを作る。アボカドは1cm角に切る。トマト、香菜は粗いみじん切りにする。合わせてボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。
③牛肉を3~4cm角に切り、Aをからめる。フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、牛肉を並べ、1分ほど焼く。中火にし、さらに1分焼き、返して1~2分焼く。器に盛り、2と、お好みでフライドポテトを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb47
【カップ寿司】(1/5量で347kcal)
刺身といくらで華やかに
『材料』(4~5人分)
・温かいごはん・・・2合分
・まぐろ、鯛、はまち、サーモン(各刺身用さく)・・・各40g
・いくら・・・40g
・卵・・・2個
・寿司酢・・・大さじ4
・A
 水・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・青じそ(せん切り)・・・3枚分
『作り方』
①ごはんに寿司酢を回しかけ、切るように混ぜながらあら熱を取る(時間外)。
②ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。小鍋に入れて弱めの中火にかけ、混ぜながらいり卵にする。1の半量に加えて混ぜる。
③刺身は1cm角に切り、しょうゆをからめる。
④器に1、2を2層になるように詰め、刺身、いくら、青じそを等分にのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb48
【ミックスピクルス】(1/6量で27kcal)
ほどよい酸味の箸休め
『材料』(作りやすい分量)
・きゅうり・・・2本
・セロリ・・・1本
・にんじん・・・1/2本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
・A
 黒粒こしょう・・・10粒
 ローリエ・・・1枚
 水・・・2と1/4カップ
 酢・・・3/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・大さじ1
『作り方』
①きゅうり、にんじんは長さ5~6cmの棒状に切る。セロリは筋を取り、長さ5~6cmの棒状に切る。パプリカは幅7~8mmに切る。合わせてボウルに入れる。
②鍋にAを合わせて煮立て、1に加え、そのまま冷ます(時間外)。※冷蔵庫で4~5日保存可能。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb49

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 銚子市」。7/2の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 入梅いわし、灯台キャベツ
《ウォッセ21 水産物卸売センター》
*《さかな工房 かねまた》桐谷さん
*入梅いわし 5尾 500円:
 梅雨の時期にとれるマイワシは、最も脂乗りが良い。
・入梅いわしの酢漬け
①いわしを三枚におろす。腹骨をとり、塩を振り、15分ほど置く。
②水洗いし、皮をむき、食べやすい大きさにそぎ切りする。
③タマネギスライスをのせ、甘酢をかけ、10分ほど置く。
・入梅いわしの蒲焼き
①イワシを三枚におろす。
②醤油 1カップ、みりん 2カップ、お酒 1/2カップ、砂糖 大さじ2を入れて煮たてたタレに2日間漬ける。
③網で焼く。
・入梅いわしの刺身
・のげのり お吸い物
<大木さん>
*アムスメロン
・焼きナスの梅肉味噌和え
①梅干し 1個に砂糖 大さじ1、味噌 大さじ1を加え混ぜ、梅味噌を作る。
②ナスを切り、フライパンで焼く。
③お皿に盛り、①を乗せる。
※味噌は、スティックきゅうり、焼きピーマンにつけてもよい。
・サバの文化干し
①サバを三枚に開いて干したものを網で焼く。
②大根おろしを添える。
・大葉とシラスの混ぜご飯
①大葉を刻む。ごまとカツオ節といっしょに炊いたご飯に混ぜる。
②しらすを散らす。
・メロンの漬物

 「男子ごはん」は、#629「ガッツリなのにあっさり食べられる焼き豚まぶし定食」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※「焼き豚重」をまずはそのまま、次に薬味を乗せて、さいごにスープをかけて。
【ニラ辛】
『材料』(2人分)
・ニラ・・・1束
・A
 しょうが(みじん切り)・・・1片分
 酢・・・小さじ2
 白いりごま、ごま油、豆板醤、薄口しょうゆ・・・各小さじ1
・塩・・・少々
『作り方』
①ニラはサッと塩茹でをして水にとり、水気を絞ってから細かく刻んでボウルに入れ、Aを加えて和える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200705/recipe_492.html
【長芋の梅和え】
『材料』(2人分)
・長芋・・・80g
梅干し・・・1個
『作り方』
①長芋は皮を剥き3cm長さの縦細切りにする。梅干しは種を取り除いて細かくたたく。和える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200705/recipe_493.html
【にんにくスープ】
『材料』(2人分)
・にんにく・・・1片
・かつおだし・・・500cc
・酒、みりん、薄口しょうゆ・・・各大さじ1
・塩・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
『作り方』
①にんにくは縦薄切りにして鍋に入れ、その他の材料を加えてひと煮する。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200705/recipe_491.html
【焼き豚重】
『材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(かたまり)・・・350g
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2
<タレ>
 おろしにんにく・・・1片分
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 砂糖、コチュジャン・・・各小さじ2
・ごま油・・・大さじ1
・麦ごはん・・・2人分
・万能ネギ(小口切り)、青のり・・・適量
『作り方』
①タレの材料を合わせてひと煮立ちさせる。
②豚肉は1㎝厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、Aを加えてもみこむ。フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を入れて強火で焼く。
③容器に麦ごはんを盛って、2を並べ、1をかける。
④万能ネギ(小口切り)、青のりを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200705/recipe_494.html

 「家事ヤロウ!」は、「話題のディップ ~2020夏~」。
https://www.instagram.com/kajiyarou/
(1)つけるだけ!激うまディップソース
【あかりちゃんディップ】
 長女:ゆかり、次女:かおり(青じそ)、三女:あかり(ピリ辛たらこ)
①器にあかり大さじ1、マヨネーズを大さじ3加えてよく混ぜたら完成!
※あかりはピリ辛たらこ味。マヨネーズと混ぜることで旨味たっぷりな明太マヨ風の味に!
※野菜との相性抜群!
※きゅうり、ハム、笹かまぼこ、蒸しえび
 家事ヤロウ的ベストパートナー食材は「魚肉ソーセージ」
https://www.instagram.com/p/CC8rA9nHKwd/
【ヨーグルト&クリームチーズディップ】
①クリームチーズ 100gを電子レンジに入れ500wで20秒チン
②ガムシロップ1個を加えてなめらかになるまで混ぜる
③アロエヨーグルト大さじ1を加え、均等になるまで混ぜたら完成!
※フルーツとの相性抜群です!
※アロエの果肉が食感のポイント!
※いちご、フライドポテト、ご飯
 家事ヤロウ的ベストパートナー食材は「ドーナツ」
https://www.instagram.com/p/CC8rhoGHB3U/
【柿ピーディップ】
 あられ対ピーナツ:6対4→7対3
①小袋の柿ピーを袋の上から叩いて砕く
②ボウルにごま油小さじ1、砂糖大さじ1、黒こしょう少々、焼肉のタレ大さじ2を加えて混ぜる
③電子レンジ500wで20秒チンする
④砕いた柿ピーを混ぜ馴染んだら完成!
※食感が残る程度の粗めに砕くのがポイント!
※お肉との相性抜群!
※ご飯
 家事ヤロウ的ベストパートナー食材は「サラダチキン」
https://www.instagram.com/p/CC8sMCEHXzu/
【佐藤君ディップ】
①ボウルにオリーブオイル大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1、豆板醤少々を入れる
②卵黄1個を加えて混ぜれば完成!
※材料は合言葉で覚えましょう!「おーい佐藤くん!君が味噌の当番じゃん!」
  おーい(オリーブオイル)佐藤(砂糖)くん!君(黄身)が味噌(味噌)の当番じゃん(豆板醤)!
※野菜やお肉、ゆで卵などいろんな食材と相性抜群!
※キャベツ、ゆで卵、笹かまぼこ、豆腐
 家事ヤロウ的ベストパートナー食材は「からあげ」
https://www.instagram.com/p/CC8swVnna67/
(2)人気店の味を完コピ!グルメ科捜研
*味覚のスーパーコンピューター 髙橋 貴洋
*味の詩人 水野 考貴
*再現料理のジャンヌダルク 稲垣 飛鳥
《松屋》牛焼肉定食 600円
【松屋の牛焼肉定食のポン酢だれ】
①鍋にしょう油(大さじ2・2/3)酢(小さじ2)みりん、酒(各小さじ1)チューブしょうが2cm、おろしにんにく1gを入れ、材料がなじむまでよく混ぜる
②ライム果汁(小さじ1・1/2)を加え、中火で混ぜながらひと煮立ちさせれば完成!
※両面弱火で焼いて塩、コショウで味付けした牛バラ肉につければ「あの味」に!
 大根おろし、ネギを添えて。
※しょう油は少し塩味が強めな関西のものがベスト
https://www.instagram.com/p/CC8u73_n0_-/
【人気チェーンのストロベリーシェイク】
①ミキサーにいちごジャム大さじ1、バニラアイス100g入れる
②製氷皿で凍らせたいちごオ・レ130gを加え、ミキサーで30秒間混ぜたら完成!
※アイスは小分けにして入れ混ざりやすくするのがポイント
※いちごオ・レの氷の粒で吸いづらさ再現!
https://www.instagram.com/p/CC8wd8unStN/

 「まんぷく農家メシ!」は、「まさかワタシが!?後継ぎは〇〇」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/episode/te/4YV9N6W71Y/
*2018年8月「岡山県 瀬戸市」髙田恒子「そうめんカボチャ」後継ぎは孫
・そうめんカボチャチャンプルー
*2017年8月「福島県 須賀川市」佐藤慈子「きゅうり」後継ぎは息子の妻
・かっぱのカルテット巻き
・ワンチーム巻き
『材料』
  酢飯(日本):ご飯(100g)酢(8g)砂糖(2g)塩(0.5g) ケチャップごはん(イタリア):ご飯(100g)ケチャップ(25g) カレーごはん(インド):ご飯(100g)カレー粉(1.5g)塩(0.5g) ハンバーグ(アメリカ):合いびき肉(60g)玉ねぎ(30g)パン粉(6g)塩(0.5g)油(2.5g) チンゲンサイ(中国):1株 きゅうり(1/4本)塩(少々)のり(1枚)
『作り方』
① 酢、砂糖、塩を合わせてご飯にかけ、酢飯を作る。
② 耐熱皿にケチャップを入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱しご飯を混ぜる。(※加熱の際、焦げやすいので注意)
③ カレー粉、塩を合わせてご飯にかけて混ぜる。
④ 合いびき肉に、すりおろした玉ねぎ、パン粉、塩を加えてよく混ぜる。
⑤ フライパンに油をひき、ハンバーグのタネを細長く2本作って、弱めの中火で3分ずつ焦がさないように焼いて、ハンバーグを作る。
⑥ チンゲンサイは、沸騰したお湯でゆでたあと、水にさらして細長く切り、キッチンペーパーで水分を切っておく。
⑦ きゅうりは縦に4等分して塩をふり、キッチンペーパーで水分を切っておく。
⑧ 巻きすにのりを広げ、手前から酢飯、ケチャップごはん、カレーごはんを並べ、ハンバーグ、チンゲンサイ、きゅうりを載せて手前から巻いていく。
⑨ 包丁で適当な幅で切って、盛りつければ完成。
*2019年5月「兵庫県 淡路島」水本肇「牛乳」後継ぎはマーク
・牛乳のマーボー豆腐
*2017年4月「徳島県 板野郡」安﨑浩二「にんじん」後継ぎは養子
・にんじんのスイーツプレート
  にんじんパウンドケーキ、にんじん寒天ゼリー、にんじんジャム

 「ハピキャン」は、「豪快&タフに楽しむ じゅんいち流無骨キャンプ」。
https://happycamper.jp/
<大岳キャンプ場>東京都あきる野市
*焚き火で朝食を作ろう
・Bush Craft Inc. / たき火フライパン:
 現地の枝で取っ手を自作する無骨商品
・神沢精工 / SAMURAI 騎士:
 コンパクト&切れ味抜群のアウトドアに適したノコギリ
・CAPTAIN STAG / スチール FDスコップ
 約1kgと軽量&特殊カーボン製で耐久性も抜群
https://happycamper.jp/_tags/シーズン13

 「父の日 日本酒ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。なぜ、今頃、父の日???
https://m3.rakuten.co.jp/mituwa/493158/%253fscid%3drm_205145/-/2/4eah/cwuux/43/76mi0/
 「Yahoo」より、メール。「SMS認証を設定してセキュリティを強化しよう」。
https://login.yahoo.co.jp/config/login?.src=acct&.done=https%3A%2F%2Faccount.edit.yahoo.co.jp%2Fmanage_msn%3F.src%3Dacct%26.done%3Dhttps%253A%252F%252Fwww.yahoo.co.jp&t_cushion=1

 テレビで「Go To トラベル」を文字って「Go To トラブル」とか言っていた。
 まだ準備もできていないのに、なんで見切り発進するのでしょうね!!!

 自分は、今日は「Go TO 草刈り」。
 「50:1」の混合を作る。混合用機にガソリン3Lを入れる。オイルを入れる方に「3」の目盛りが2つあるぞ・・・どっちだ??
 なんとか、混合し、草刈り機に給油。注意しないとこぼれちゃうね。
 畑に行く。草刈り機のベルトの調整をする。どういうのがいい長さなんだろう???
 畑は、でこぼこ、それに石がある。オマケに角の境界に短い鉄棒が立ててあった!!!歯がぶつかっちゃったよ!!!草刈りは、なかなか大変だった。
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 喉が渇いたので、帰宅してお茶を飲みましょう!

JAとぴあ浜松
 静岡県産茶葉使用
無香料・無着色
内容量 490g
100g当たり 0kcal
販売者 とぴあ浜松農業協同組合
浜松市東区有玉南町1975番地
TEL 053-476-3111
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 焼津工場
静岡県焼津市田尻2820

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 お茶を飲んでそんなにお腹が空いていなかったけど、今日の昼食は、昨日20%引きで買った「パン」、それに「コーヒー」。
フジパン
 ちっちゃいアップルデニッシュ
 Mini Apple Denish
 Born from an exhaustive research of refined tastes.
4個入
 りんごカスタードのデニッシュです。
1個当たり 72kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480

 「コイン精米機」に、「米ぬか」をもらいに行く。家庭菜園の肥料にする為です。しかし、きれいに掃除されていて、「米ぬか」は、ありませんでした!!!ショック!
 しょうがないので「佐鳴湖の水」を撒きましょう!「佐鳴湖農法」です!!!

 散歩に出掛ける。
 洋品店で「ポロシャツ」をリサーチ。もう少ししたら、値引きするかな???
 ホームセンターを覘くが「ポロシャツ」は売っていなかった。
 スーパーに行く。
 40%引きで76円の「コーヒーサンドモカ」、「かっぱえびせん 桜えび」105円、「かっぱえびせん あおさの味噌汁味」105円を買う。
 レジで、「カード支払いだとポイントが高く付きますか?」と聞いたら、「付かない」という。そこで「カード支払い」はせず、「ポイント」で支払う。帰宅して、チラシを見たら、今日は「カードで支払うとポイント2倍」って書いてあったぞ!!!「遠鉄ストア」さん、「朝礼」で「今日は、カード支払いは、ポイント2倍」って、しっかり徹底させて下さいよ!!!
https://www.entstore.co.jp/

 今日、東京都の「新型コロナウイルス感染者」は、366人!!!大阪でも103~104人の感染らしい・・・。全国的に「新型コロナウイルス」の感染が急増しているね!!!「緊急事態宣言」の時よりも多いジャン!!!「無症状」と「軽症者」がほとんどというのが「新型コロナウイルス」を蔓延させているのでしょうね。・・・これは、ニラでも食べて自分の「免疫力」を高めるしかあるまい!「βカロテン」が豊富だよね!
【速報】東京で約366人が新たに感染確認 過去最多
 東京都できょう新たに366人が新型コロナウイルスに感染した事が分かりました。
 都内の1日の感染者数の過去最多となります。
 東京都の小池知事は先ほど、都内できょう新たに感染が確認されたのは、366人と述べました。
 都内の1日の感染者が300人を超えたのは初めてです。
 これまで都内で感染が確認された人数が最も多かったのは今月17日の293人でしたが、その数を上回り、過去最多となります。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6366264

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 夕方は、「きゅうりのぬか漬け」で一杯♪それに、昨日105円で買った「静岡県産 かつお あら」の煮付け♪
 ジャガイモを添えてみました。「免疫力」を高めるために「ニラ」を入れようと思っていましたが、入れ忘れました!
 椅子の座る所のネジが取れていて、こけた・・・その拍子にお箸が1本どこかに行ってしまった!!!下に落ちた音はしなかった・・・どこに消えたのだろう???

本日のカウント
本日の歩数:10,270歩
(本日のしっかり歩行:3,706歩)
本日:52.2kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月21日 (火)

きょうは土用丑の日 「うな丼」「うな重」は何が違う? 器が異なるだけ・・・?

 今日は、「土用の丑の日」。
【うなぎの棒寿司】(562kcal)
みんながよろこぶごちそうです
材料(2人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・150g
・温かいごはん・・・300g
・寿司酢・・・大さじ3
・卵・・・1個
・白いりごま・・・大さじ1
・スプラウト・・・適量
『作り方』
①ごはんに寿司酢を回しかけ、切るように混ぜて寿司めしを作り、冷ます(時間外)。卵は溶きほぐし、小鍋に入れて中火にかけ、菜箸4本で混ぜながら細かいいり卵を作る。
②巻きすに、水気をかたくしぼったペーパータオルを置き、ラップを広げる。うなぎの皮を上にして置き、寿司めしを棒状に形作ってのせる。巻きすでしっかり巻き、きつく締める。輪ゴムで2カ所留め、10~15分おく(時間外)。
③8等分に切り、いり卵、ごま、スプラウトを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb43

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 袖ヶ浦市」。6/30の放送分。
 酪農の町、ホワイトガウラーメン《大衆中華ホサナ》:生姜を入れた牛乳ベースのスープ、クリームチーズでコクを出した。
《奥野牧場 牧場のハーモニー》奥野さん
☆牧場のチーズケーキ(プレーン) 650円(税込・3個入り)
★牛乳ようかん 140円(税込) 牛乳、寒天、グラニュー糖を混ぜ、1時間ほど冷やす。
・ミネストローネ
①ナス、ジャガイモ、トマト、ベーコンをさいの目に切る。
②①としめじを炒める。トマト缶を入れる。
③井戸水を入れ、20分ほど煮込む。
・牛乳よせ
①牛乳を温める。酢を入れる。
②ざるに取り、布で搾る。
③醤油をかけていただく。
・ポテトグラタン
《田舎カフェ》齋藤さん
★ブルーベリー狩り 30分 大人1,000円、子ども500円(税込・お土産付き)
  ピンクブルーベリー
★ブルーベリーのスムージー 500円(税込)
☆冷製生ハムのトマトパスタ 1,200円(税込)
・自家製ベーコンのじゃが炒め
①新たまねぎ、じゃがいもを切る。
②豚バラ肉を桜のチップで4時間燻した自家製ベーコン、にんにくをフライパンで炒める。
③じゃがいもとたまねぎを投入。塩コショウで味付け。
・トマトとわらびのそうめん
①トマトを湯むきして、食べやすい大きさに切る。
②トマトをゆでたそうめんの上にのせる。ゆでたワラビも乗せ、麺つゆをかける。

 「かにぱんお姉さんの!秘密のキッチン」は、【カンパンピザ】。
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%8B%E3%81%AB%E3%81%B1%E3%82%93%E3%81%8A%E5%A7%89%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E7%A7%98%E5%AF%86%E3%81%AE%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3
<サーラプラザ佐鳴台>中区佐鳴台
『材料』(2人分)
 カンパン 1袋、卵 2個、水 100cc、ピザソース、チーズ、ベーコン、バジルなどお好みの具
①カンパンを袋に入れ綿棒で叩き、細かく砕く。
②砕いたカンパンをボウルに入れ、水 100ccと卵を加え、こねる。
③半量をアルミホイルに円形に薄く広げ、グリルで焼く。
④焼けた生地をいったん取り出す。
⑤記事にピザソースとお好みの具をのせ、再度グリルへ。
⑥具に火が通り、チーズが溶ければ出来上がり。

 「西村キャンプ場」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《マルイチ水産》江田島市沖美町
・ぶちうま牡蠣
<夢未来>
・カキとネギのオイスター炒め
①長ネギを4cm位に切る。ネギを炭火で焼き目をつける。
②カキに片栗粉をまぶす。
③スキレットにオリーブオイルを熱し、カキを入れ炒める。ネギを入れる。
④オイスターソースを絡める。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#63「下田市_ガパオライス」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《カブスター》下田市4-7-22
・ガパオライス 1,100円

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「テイクアウト飲み会」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《鮪屋 まこっちゃん》西荻窪
・名物まぐろブツ(中) 1040円
  自家製の味噌ペースト(糀味噌にきな粉を混ぜ合わせた)
*ツマミのハナシ①:醤油が一般的でなかった頃は、お刺身に何をつけて食べていたでしょうか?
 「煎り酒」:日本酒に梅干しを入れ煮詰めたもの。白身魚に合うため広く用いられた。
・牛スジ塩煮込み トースト添え 550円
  スライスしたフランスパンをトースターで2分焼く。酢をかけ、花椒(ホアジャオ)をふる。
・ネギトロわさびポテサラ 630円
  味付け海苔に巻いて。
*ツマミのハナシ②:お茶と海苔は一緒のお店で売られる事が多いが、その理由は?
 お茶と海苔は保存方法が似ている事から一緒に販売する店が多い。生産時期はお茶は春から秋まで、海苔は秋から春までのため、一年中販売できる。

 「エールマーケット」より、メール。
7月21日は土用丑の日
 今回は資源保護のためウナギのトレーサビリティに力を入れる浜名湖養魚漁協のウナギを原料にした蒲焼と、ウナギに負けないおいしさの金穴子の蒲焼やいわし丼、ウナギの蒲焼の味を再現した新しい食品、そして、ウナギ以外に昔から食べられている「う」のつく食べ物などをご紹介します。
 おいしく食べて、今年の夏も元気に乗り切りましょう。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/seafood/#%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E8%92%B2%E7%84%BC%E7%BC%B6%E8%A9%B0
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 「YAHOO」より、メール。「ゾロ目の日 クーポン争奪戦」。
https://shopping.yahoo.co.jp/promotion/coupon/zorome/?ync_pid=body1&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00042135

 今日の仕事・・・。
 明日からのために、せっかく資料を用意したのに「有難迷惑」らしい・・・。「提出物が出ない子」は、1教科のみならず、ほとんどの教科で出さないことが多いですよ!!!

 帰宅途中、スーパーに寄る。売り出しの「韓国・太平洋海域など 刺身用 びんちょうまぐろ」100g当たり116円で、147円のもの、154円のもの、164円のもの、281円のもの、87円のもの、381円のもの、それに「」1パック10個入り105円、「メキシコ産バナナ」104円を買う。
 まぐろは、本体の重量で、パックの重量は入っていないようだ!良心的だね!

 帰宅して、草取り・・・。まだまだ、取り切れません!皆さん、「家庭菜園」を借りてくださいねぇ~!
https://twitter.com/FmvJiro

 夕方は、「キュウリのぬか漬け」で一杯♪「レタス」と「トマト」も添えました↑
 きのう「ぬか床」に塩を追加したので、ちょうどいい塩加減になった♪♪♪
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 さらに、「土用の丑の日」にちなんで「中国産 うなぎ蒲焼き(特大)特売品」753円♪
100g293kcal
 日本食品標準成分表2015
うなぎ蒲焼 炭火焼
名称 うなぎ蒲焼
原材料名 うなぎ(中国産)、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、醗酵調味料、砂糖、食塩/酒精、粘着剤(加工澱粉、増粘多糖類)、着色料(紅麹、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、着色料(紅麹、カラメル、クチナシ)、調味料(アミノ酸等)
原産国名 中華人民共和国

 「うなぎを自宅でおいしく温める方法」
▲フライパンでおいしく!
①うなぎは皮目を下にしてフライパンに並べ、日本酒を入れる。
②フタをして、火加減に注意して2~3分蒸らす。
 うなぎを取り出し、残ったお酒にたれを入れ混ぜ合わせる。
 重箱や丼に盛り付け、たれをかけて完成!
※料理酒より日本酒で!お酒が苦手な方は、ほうじ茶でもOK!
▲電子レンジでおいしく!
①うなぎを流水で洗い、水気を拭き取り、半分に切る。
②皮目を下にして耐熱容器に並べ、酒(小さじ2)を振りかける。
③ラップをかけ、600Wで1分加熱する。(1分経つ前にうなぎから「パチ」という音がしたら取り出します。)
④器に盛り付け、たれをかけたら完成です。
※酸化したたれを洗い流すことで、臭みの素を取り除きます。また、レンジで加熱する際は、焦げの原因にもなるので流水で洗うのがおすすめです!

 「うなぎの美味しい焼き方」
▲白焼きを蒲焼に
①焼く前に蒸し器で15分程蒸します。
②魚焼きグリルを強火で2~3分温めます。
③強火でうなぎの身の面から焼きます。
④弱火にして皮の面を焼きます。
⑤ひっくり返し身の面に蒲焼のタレをたっぷりとハケで塗り、弱火のまま身の面を焼きます。
⑥再度ひっくり返し皮の面にタレをたっぷりとハケで塗り弱火のまま皮の面を焼きます。
⑦最後にもう一度ひっくり返し、身の面にタレをたっぷりとハケで塗り、弱火のまま身の面を焼きます。
▲蒲焼を蒲焼に
①うなぎをバットに入れ、熱湯を掛け湯洗いし、タレを軽く取ります。(熱湯はうなぎがひたひたになる位の量)
②湯を掛けたらすぐに引き上げ、余分な水分をキッチンペーパーで取ります。
③アルミホイルの上にうなぎを置き、酒小さじ2を振りかけ包む。(ホイルに油を薄く塗るとうなぎがくっつかずに仕上がります。)
④魚焼きグリルに入れ、ホイル蒸しにします。
⑤魚焼きグリルの上部を開き、身の面に蒲焼きのタレを塗ります。
⑥ホイルを開放した状態のまま、再びグリルで焼きます。

 7/21(火) 6:10配信の「オトナンサー」に、「きょうは土用丑の日 「うな丼」「うな重」は何が違う? 器が異なるだけ・・・?」という記事が出ていた。
うな丼とうな重の違いは?
 きょう7月21日は「土用の丑(うし)の日」です。うなぎ料理専門店に行くと、お品書きに「うな丼」「うな重」の両方が書かれていることがありますが、ご飯の上にうなぎがのっている点は同じであるにもかかわらず、なぜか呼び方が違います。「うな丼」「うな重」は何が違うのでしょうか。器が「丼」か「お重」かの違いでしょうか。料理研究家で管理栄養士の関口絢子さんに聞きました。
「うな丼」起源は芝居小屋の食事?
Q.昔から、「うな丼」と「うな重」が存在したのでしょうか。それぞれ、どのようなきっかけから生まれたのですか。
関口さん「『うな丼』の由来は諸説あるようですが、江戸時代末期に刊行された随筆『俗事百工起源』によると、文化年中(1804~18年)の頃、堺町(現在の東京・人形町)の芝居小屋『中村座』のスポンサー、大久保今助が、かば焼きが冷めないようにと、丼飯の間に挟んで芝居小屋に届けさせたものが始まりのようです。『俗事百工起源』には『うなぎ飯』の起源と書かれていますが、現代のうな丼に近い形だと思われます。
 江戸時代にはすでに、うな丼は庶民の間で人気となり、陶器や磁器、漆器の丼を使って出されていたようです。明治時代に入り、それまで地焼き(焼くのみ)だったかば焼きから、焼く工程で蒸す方法が取り入れられ、かば焼きがやわらかくなったことで、ご飯の上にのせるスタイルが確立、その後、さらに見栄えよくお重に入れたものが登場し、人気になって『うな重』となったそうです。
 お重が使われるようになった由来は、他にも説があります。うなぎ飯が冷めないように重箱を3段重ねにし、上下のお重にお湯を入れて、真ん中のお重に入れたうなぎ飯を保温したという説です。お重に入れたうなぎ飯は、その辺りからも、丼よりも高級なものとして認識されていったとみられます」
Q.うな丼、うな重の違いは何でしょうか。丼に入っているか、お重に入っているかの違いだけですか。
関口さん「お店によっては両方のメニューがあり、違いは丼に入っているか、お重に入っているかという、器だけの違いというところもあります。中には、丼のご飯にたれを絡ませたり、刻んだかば焼きとたれをご飯に絡ませた『ひつまぶし』のようなご飯を使ったりするところもありますが、多くはおわんや漬物など、付属の品数が違っている程度のようです」
Q.うな重の方が、うな丼よりも値段がかなり高いことがあります。なぜ、このような差が出るのでしょうか。
関口さん「うな重は、うな丼よりもうなぎの量を多くしていることで、値段が高く設定されていることが多いです。丼よりもお重の方がサイズが大きく、うな丼と同じ量のうなぎを入れたのでは、隙間が多くて見栄えが悪くなってしまうためです。それが値段にも反映されているようです。その他にも、付け合わせや小鉢、汁物などの品数が違うことで値段に開きがあるようです」
Q.うな丼、うな重には「松竹梅」「並・上・特上」などのランク付けがあります。こうしたランク付けにより、それぞれ何が異なるのでしょうか。
関口さん「お店によっても違いますが、一般的には、うなぎの量や大きさ、養殖か天然かの違いで決められています」
Q.うな丼、うな重の両方が食べられるお店では何を基準にして、うな丼か、うな重かを選べばよいのでしょうか。
関口さん「うな丼は、うなぎを使う量が一番少なく、値段の設定もお手頃感があるため、所持金の都合で選べばよいと思います。うな丼をお昼だけ提供するなど、お店も集客を考えたメニュー構成にしている場合があり、結果的にあまり大差ないこともあるようです。
 お店で使うたれやご飯は丼もお重も同じなので、その店の味わいを楽しみながらお手頃感で選ぶなら、うな丼がおすすめです。一方で『土用の丑の日くらいは奮発したい』ということであれば、うな重を注文してもよいのではないでしょうか」
オトナンサー編集部
https://news.yahoo.co.jp/articles/4e2f3850a6e1c908e87a12f47555385a433bdc48

本日のカウント
本日の歩数:6,130歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、11.8%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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