「運動会やピクニックに!紅白おにぎりべんとう」
昨日のテレビ「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/?oa=20250517
《焼肉トラジ 名古屋セントラルタワーズ店》
名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F
TEL 052-589-8989
・ダイヤモンドCUTカルビ
おろしダレ
・タン塩 厚切り
ネギバカ(ホワイト):たっぷりのネギ、塩、コショウ、ニンニク、ごま油を合わせた
「満天☆青空レストラン」は、「千葉県夷隅郡大多喜町」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913cpxgt42lj77dhvis.html
森林面積が町の約7割
*名人 石塚 啓二、友規
*白たけのこ:
1kg超、根の回りが白
100本に1本
一般的なたけのこ 約600g
※京都白子筍・地表に顔を出す前に収穫する
横浜《ヴィノテカ・サクラ》料理長 石橋さん
新宿《魚亭 かみや》店主 神谷さん
※一般的な品種:孟宗竹、土の中でいかに長くそだてるか。
放置竹林だった山の斜面を切り開き、たけのこが育つ環境に整備
土は柔らかい粘土。
白粘土の塊 モンモリロナイト(土の王様)
たけのこを掘った穴はふさがない。白粘土を入れる
※たけのこ:
日に当たる頃で穂先が緑に
【白子たけのこ茹で方】
①たけのこの頭の部分は切り落とし、皮に切れ目を入れて皮をむく
②根のあたりの赤いぶつぶつをそぎ落とし、縦半分に切る
③鍋にたっぷりの水とたけのこを入れて火にかけ、沸騰してから20分茹でる。アクが出たらすくう
④火を止め、冷めるまでそのまま置いて完了
⑤保存する場合は保存容器にたけのこと、浸る程度の水を入れ、冷蔵庫に入れる。毎日水を替えて、5日ほど保存が可能
【白たけのこの炙り】
・茹でたけのこ・・・適量
・醤油・・・適量
①たけのこの断面を下にして炭火に乗せる
②焼き色がついたら裏返し、醤油をぬる
③裏面も焼き目がついてきたら醤油を塗って完成
【麻婆たけのこ】(4人分)
・茹でたけのこ・・・500g
・豚ひき肉・・・250g
・長ネギ・・・30g
・新しょうが・・・30g
・青ネギ・・・適量
・豆板醤・・・小さじ1
・ゴマ油・・・30g
・味噌・・・40g(あわせ味噌でも何でも)
・酒・・・60g
・濃口醤油・・・18g
・たけのこの茹で汁・・・100g
・片栗粉・・・8g
・水・・・30g
①たけのこは大きめのくし切りにする。長ネギと新しょうがはみじん切り、青ネギは小口切りにする
②フライパンに長ネギ・しょうが・豆板醤・ゴマ油を入れて火にかけ、弱火で香りを出す
③ひき肉を入れて木べらでポロポロになる様に炒める
④味噌・酒・たけのこの茹で汁・醤油を入れ、味噌が溶けたらたけのこを入れて中火で6~7分煮る
⑤たけのこに味が染みたら、水溶き片栗粉でとろみをつける
⑥器に盛り付け、青ネギをちらして完成
《懐石 古都》
【白たけのこの黒アヒージョ】(4人前)
※黒アヒージョ:
醤油で味と香りに深みを出す千葉県の新ご当地グルメ
・茹でたけのこ・・・200g
・有頭エビ(シマエビなど)・・・4尾
・茹でタコ・・・100g
・そら豆・・・12粒
・フキ(下茹で済)・・・1本
・実山椒(水煮)・・・20g
・鷹の爪・・・1本
・塩(海老下味用)・・・少々
・かずさむらさき(下味用醤油)・・・少々
※富津市 宮醤油店 創業190年。創業当時から代々受け継がれた木桶で長時間熟成
・EXVオリーブオイル・・・240g
・かずさむらさき(醤油)・・・20g
①たけのこは一口大に切り、表面に隠し包丁を入れる。醤油を少量まぶしておく
②タコは薄切りにして醤油を少量まぶす。海老は薄く塩をふる
③そら豆はさやから出し、薄皮をむく。鷹の爪は種を抜く
④直火可能な器(もしくはスキレット鍋など)に、実山椒半量・鷹の爪・オリーブオイル・エビを入れて弱火にかける
⑤エビの殻がパリっとしてきたら、かずさむらさき、たけのこ・たこを入れ、時々混ぜながら火を通す(5分程度)
⑥そら豆・フキ・残りの実山椒を入れて、2分くらい火を通して完成
【白たけのこの炊き込みご飯】(5合分)
<たけのこごはんの素>
生たけのこ(皮剥いて正味)・・・200g程度
塩・・・適量
酒・・・90㏄
本みりん・・・大さじ2と1/2
丸大豆薄口醤油・・・大さじ2と1/2
二番出汁(かつお昆布)・・・200㏄
<たけのこごはん>
もち米・・・1合
うるち米・・・4合→合計5合
ごはんの素のたけのこ・・・200g程度
ごはんの素の煮汁・・・200g
ホッキ貝・・・4個
酒・・・50g
本みりん・・・30g
薄口醤油・・・60g
塩・・・小さじ1
二番出汁(かつお昆布)・・・ 560g
・白煎りゴマ・・・適量
・木の芽・・・適量
<たけのこごはんの素>
①たけのこは生のまま皮を剥いてぶつぶつをそぎ落とす。千切りにし、塩を適量振って、少し置く
②鍋に①のたけのこ・酒・みりん・醤油・出汁を入れて火にかけ、沸いたらアクを取りながら5分くらいコトコトと煮る
③粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす
<たけのこごはん>
①もち米とうるち米を1つのボールに入れて研ぐ
②ザルにあげ、30分以上置く
③ホッキ貝を開けて下処理をする。熱湯にさっとくぐらせた後、氷水で締め、水分をとる
④土鍋に米と、冷やしたごはんの素の煮汁、冷やした出汁と、調味料を入れて、表面の米をならす
⑤たけのこごはんの具材とホッキ貝を全体に広げて乗せる
⑥土鍋のフタをし、1分弱火にかけた後にやや強火にする。湯気が吹いてきたら弱火にし、10分炊く。その後やや強火にして、香ばしく香ったらたら火と止めて、5分蒸らす
⑦ごはんを優しく混ぜ、炒りゴマと刻んだ木の芽を混ぜ合わせる
⑧お茶碗にごはんをよそい、飾りの木の芽を乗せて完成
「人生最高レストラン」は、見上愛。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202505171/
《ば~ささめ》東京・渋谷
寺山修司に詳しいマスターが経営する酒とおばんざいの店
・おばんざい
春菊のおひたし、ししとうとじゃこのたいたん、つるむらさきの冷たいおひたし、春キャベツのコールスロー、蓮根のたいたん、おかひじきナムル、いんげんのナムル、ほうれん草のごま和え、水菜とお揚げ
※「人は元々 多面的なもの、僕がいろんなことをやるのは わざわざマルチと呼ぶ必要もない」
《キャラヴァン サライ包(パオ)》東京・東中野
1988年創業のアフガニスタン料理店
・カバブ
マトンのロース肉を生姜・にんにく・ヨーグルトに一晩漬け込んだもの
※河合 優実
《PETIT MARCHE プティ・マルシェ》東京・自由が丘
東京・自由が丘で43年続いたフランス料理店。昨年5月に閉店
《sous le PETIT MARCHE スールプティマルシェ》東京・自由が丘
使っている食器などはプティマルシェから受け継いでいる
・フォアグラのポワレ ホワイトアスパラ添え マデラソース
ハンガリー産フォアグラ
「西村キャンプ場」は、「瀬戸内海ぐるっと10日間キャンプ旅#4」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《Farm Sam》
※Farm Samのマイクログリーンズ:
種を蒔いて10日間ほどの栄養が最大限高まった段階で収穫する若葉野菜
ブロッコリー、赤キャベツ
・マイクログリーンズ 8種類混ぜる
・レッドムーン(じゃがいも)
「佐賀関」
《大分県漁業協同組合 佐賀関支店》
※面買い(つらがい):
目で見て大きさ(重量)を判断する
・関あじ 500g
※一般的なアジは150gほど
※関あじ・関さば:
瀬戸内海と太平洋がぶつかる「豊後水道」で一本釣りされたマアジ・マサバ。大きく引き締まった身とぷりぷりの歯ごたえが特長。ネット購入可。
★関さば、関あじの寿司
・関あじ
・関さば
・くろめ:コンブの仲間でねばねばとした食感が特徴の大分県特産品
《シャトレーゼ》
・板チョコモナカ
《高平キャンプ場 outdoor lab.》佐伯市蒲江
標高300mから太平洋を望む絶景が自慢のキャンプ場。ログケビンやカフェも併設。ウッドデッキサイト 1泊2,500円~。キャンプ場予約サイト「なっぷ」より予約可能
【関さばのカルパッチョ地獄】
①関さばを薄いそぎ切りにする
②お皿に盛りつけ、マイクログリーンズをのせる
③オリーブオイル・酢・レモン汁・砂糖・ハーブ塩・しょうゆ・コショウを混ぜる
「しずおかごはんが食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/program/shizuokagohangatabetai/
*「静岡市」静岡の新たなブランド肉”「 ? 」”
《NIKUスタンド 10/10》葵区黒金町
静岡の銘柄鶏 富嶽白鶏(ふがくはっけい)の焼き鳥
2023年から飼育が始まった静岡の新たなブランド鶏。エサにお米を使用し、肉厚で柔らかいのが特長
・もも 1本 176円
・ささみ(わさび) 1本 198円 ※静岡市有東木(うとうぎ)の本わさび
・牛100%ハンバーグ 399円(税抜)
炭焼きで外はカリっと中はふっくら仕上げる
・ライス 219円
*「静岡市」今が旬!「 ? 」を使ったラーメン!?
《新新京 北》葵区紺屋町
・葉しょうがラーメン 880円 ※久能の葉しょうが
・静岡チャーハン 880円 ※なまり節、黒はんぺん、しらす、桜エビ
*「静岡市」静岡食材てんこ盛り!ふわふわ「 ? 」
《静岡浅間通り商店街》葵区馬場町
《お好み焼き みかみ》葵区馬場町
・海鮮ミックス 1,330円
キムチ 280円・チーズ 380円トッピング
*「静岡市」珍しい「 ? 」で作る地ビール
《豆豊商店》葵区馬場町
・AMETOYO MAPLE CASHEW NYATS メープルカシューニャッツ 302円
《すごせる酒屋 MUGI》葵区宮ヶ崎町
希少なクラフトビールを約300種類ラインなプ
静岡産ホップで作る地ビール
・HATAKE2004 1,100円
※ルプリン:
ビールの苦味や香りの元となるホップの成分
※HATAKEプロジェクト:
茶畑などの耕筰放棄地を活用し、ホップを栽培。
「ソースネクスト」より、メール。
「「どこいった?」を解決する、iPhone、Android両対応のスマートタグ <U割>」。
https://www.sourcenext.com/product/pebblebee/?i=mail_yt_zu1&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「31日までの56%割引/鍋も器もこれひとつ。俺のラーメン鍋」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001547/?i=mail_ot_sb_a&utm_source=sn&utm_medium=email
「JustSystems」より、メール。「66%引き!インターネット上の動画や音楽を丸ごとダウンロードして保存・管理できる『Audials One 2025 Ultra PLUS[特典ソフト付]』特別ご優待販売のご案内」。
https://www.justmyshop.com/camp/audialsone2025up/?m=jui18c01
「前略、豪州より」スシロールの半分は焼き前提で
https://kunoichism88.blog.jp/archives/44554188.html
「元保護犬 マルチーズとトイプードルの記録♪」「世界一美しいスタバ」に行く
http://blog.livedoor.jp/bebeyan777/archives/53931496.html
「お料理速報」一番好きなレトルトカレーは?
https://oryouri.2chblog.jp/archives/10880290.html
「土佐料理 旬の鰹がゆく!」透ける翅の美、ウスバシロチョウ
http://blog.livedoor.jp/tosakatsuo/archives/62341814.html
「おでかけしましょう!」太宰府・天開稲荷の帰路には
http://blog.livedoor.jp/resortlove07/archives/66016162.html
「なんとなくと自己満足」ダイソーで”鍛えるヤツ”も購入
http://blog.livedoor.jp/agatama/archives/36775496.html
2025.05.17 11:00配信の「「御座候」食べなれた兵庫県出身者が、激安スーパーの変わり種「今川焼き」を食べてみた結果」。
https://j-town.net/2025/05/17365246.html
2025/5/18配信の「摂取が多い人ほど“がん”に罹りやすい「超加工食品」とは?【疲れない体をつくる最高の食事術】」。
https://serai.jp/health/1207120
5/18(日) 9:01配信の「[業務スーパー]食費を抑えたいなら買うべき!マニアおすすめ商品3選!」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/23693ded757abb9bc9f8a94ed1661383e3b73474
2025年5月18日 13時8分配信の「山本恵里伽アナ 熱愛を認める」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28775809/
2025年5月18日 12時26分配信の「長嶋一茂 選手時代の交際相手」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28775697/
2025年5月18日 11時10分配信の「性的コメントに「すり減る感覚」 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28775404/
2025年5月18日 7時15分配信の「国民に「愛子天皇」待望説? なぜ」。
女系天皇ってどうなったの?昔は女帝天皇がいたんだよね。いつから天皇は男になったの???
https://news.livedoor.com/article/detail/28774600/
2025年5月17日 6時45分配信の「許されぬ車内キス→禁断の交わり」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28769039/
2025年5月18日 10時0分配信の「台湾で日本米が安い 怒り溢れる」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28775037/
2025年5月17日 10時0分配信の「スタッフほぼ全員元女子アナ企業」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28769737/
2025年5月18日 6時10分配信の「南海トラフ「東日本」より怖い訳」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28774389/
2025年5月18日 9時37分配信の「おにぎり食べたい 書き残し餓死」。
「オニギリ食いたーい」
https://news.livedoor.com/article/detail/28775002/
2025/5/18 09:06配信の「「関税を食らえ」 トランプ氏、関税理由の値上げをけん制」。
https://mainichi.jp/articles/20250518/k00/00m/020/020000c
2025年5月17日の「夏の夜空に乾杯を 花の舞 限定酒19日発売」。
花の舞酒造(浜松市浜名区)は夏季限定の純米吟醸原酒「スターマイン」を19日に発売する。米こうじをつくる際の温度や水分管理を見直し、例年より口当たりが柔らかく、軽やかな味わいに仕上がった。
県産の山田錦を100%使用。アルコール度数は高めの17度で、辛口だが、米由来のうまみを味わえる。担当者は「焼き鳥やカツオのたたきなど、さまざまな料理に合う飲みやすい味」とアピールする。
価格は720mlが1,595円、300mlが693円。県内の酒販店やスーパーなどで計6,400本の販売を見込む。
「運動会やピクニックに!紅白おにぎりべんとう」
つまみやすく、口にも運びやすいように形やおかず選びを工夫したお弁当。外ごはんにぴったりです!
【紅白おにぎり】(紅おにぎり 1個分179kcal、白おにぎり 1個分135kcal)
コロコロの形がかわいい
『材料』(2~3人分)
・温かいごはん・・・540g
・桜でんぶ・・・20g
・塩・・・適量
『作り方』
①ごはんを300gと240gに分ける。300gのごはんに桜でんぶを加えて混ぜ、5等分にして丸く握る。残りのごはんは4等分にし、塩をつけて丸く握る。
【鶏のから揚げ】(1/3量で216kcal)
冷めてもおいしい定番の味!
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・A
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょうが汁・・・小さじ1
・薄力粉・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①鶏肉は余分な脂肪を取り除き、大きめのひと口大に切る。ボウルにAを入れて鶏肉を加え、時々返しながら10分ほど漬ける。
②薄力粉、片栗粉を加え、よくもみ込んで粉をなじませる。
③フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて170℃に熱し、2を入れる。時々返しながら3~4分かけて揚げる。
【のりしそ卵焼き】(1/3量で117kcal)
香りのよい2つの食材を一緒に巻いて
『材料』(2~3人分)
・卵・・・3個
・青じそ・・・3枚
・焼きのり(8切サイズ)・・・6枚
・A
酒・・・小さじ1
砂糖・・・少々
しょうゆ・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・ブロッコリー(ゆでたもの)・・・適量
・ミニトマト(へたを取ったもの)・・・適量
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
②卵焼き器に油を中火で熱し、1の1/3量を流し入れ、半熟状になったら青じそ1枚をのせ、その上にのり2枚を並べてのせ、手前に二つ折りにする。同様に、あと2回くり返す。冷めたら食べやすく切る。ブロッコリー、ミニトマトを添える。
今日はムラの「草刈り」なんですが、連絡が来たのが1カ月前。そんな時に来ても、6月の休みの申請時期なんです・・・5月の休みは取れません。「例年5月の終わりの日曜日だったよな」と思い、4月の段階で5/25(日)の休みを申請しておいたんですが5/18(日)だったんです。そんなわけで参加できません!!!
事前に分かっていることなんだから、年度当初に1年の行事予定一覧表を配布すればいいのに!!!そうすれば、4月の段階で5月の休みが取れるよ!!!
草刈りで思い出すのが「上島」に住んでいた時の草刈り。回覧板が回ってきて日時、場所の他に「鎌が無い人は貸します。缶ジュース2本付き♪欠席者は、罰金2,000円」と書いてあった。上島の自治会はこちらの都合も考えずに、「日曜日はみんな休み」と勝手に決めつけている。こちらは仕事で休みが取れないので欠席したら罰金2,000円を徴収に来た!!!そんな町に住む気はないからすぐに転居した。
最近、自治会に入らない人が増えているというが、昔と違い、「自治会に入っても特がない」からだろうな。
そもそも「自治会」って、国や地方公共団体が楽をするために仕事を自治会に振っているんじゃないのか??江戸時代などの昔の制度を思い出させるね。
今朝の通勤。
ラジオから聞こえてくる歌の「Ah, hold me tight!」が「アホみたい」と聞こえる。
今日の仕事。
2人だったので早くできた。
日曜日で量が多かったけど、ギリギリセーフと言うところかな。
帰路につく。
いつも繋がっている所が順調に進めた。
「**11」の右折が遅い。
最近、「家事ヤロウ!!!」でやっていた「鰹節+醤油+マヨネース」というおにぎりの具にハマっているんです!「ツナマヨ」が人気なんだから、これもアリだね♪♪♪
雨の後なので菜園がぬかるんでいて、草取りが出来ない・・・。
「せとないかい」を変換したら「瀬戸内科医」と変換された。「IME」ってバカだね!!!
夕方は、「手羽元の塩コショウ焼き」で一杯♪「レンチンもやし」を添えました。
国産若鶏手羽元
100g当り 52円
㈱ビッグ富士エブリィビッグデー入野店
緑豆もやし
調理例【あっさりニラ焼そば】(4人分)
『材料』
・緑豆もやし・・・1袋
・ニラ・・・1束
・焼そば・・・3玉
・白ごま・・・大さじ2
・白だししょうゆ・・・大さじ3
・塩・こしょう・・・少々
・ごま油・・・適量
『作り方』
①ニラは4㎝の長さに切ります。
②フライパンにごま油を熱して焼そばを炒め、炒め上がったらもやしとニラを加えて手早く火を通します。
③白だししょうゆ、塩こしょうで味つけをし、白ごまをふり混ぜます。
1袋(200g)当たり 30kcal、たんぱく質 3.6g
加熱調理用野菜
名称 緑豆もやし
原料種子 緑豆
原産地 岐阜県
内容量 200g
生産者 株式会社 サラダコスモ 養老生産センター
岐阜県養老郡養老町大跡561
さらに「ぼんち揚」♪♪♪
ぼんち
ぼんち揚
パクッと食べておいしさイキイキ あげたて風味
カリッと香ばしい!!
ぼんちネコ
1袋(60g)当たり 318kca、たんぱく質 2.8g
名称 揚げせんべい
原材料名 うるち米(米国産、国内産)、植物油脂、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、かつおだし粉末、昆布だし/加工デンプン、調味料(アミノ酸等)
内容量 60g
製造者 ぼんち株式会社
神戸市西区高塚台5丁目5番地
製造所 ぼんち株式会社 神戸工場
神戸市西区高塚台5丁目5番地
TEL 0120-523-324
http://www.bonchicorp.co.jp/
今朝の「ふるさと 味みっけ」は、「どじょうの唐揚げ」(群馬県)。
サクサク 独特の旨味
栃木県の東端にあり、埼玉県と栃木県に接する板倉町。利根川と渡良瀬川が町内を流れ、さらに渡良瀬遊水地があることから”群馬の水郷”といわれるところである。川魚が有名で、評判の食事処や、多くの淡水魚を扱う問屋も少なくない。
中でも「ハスミフーズ」は、活魚はもちろんナマズやコイ、フナなどをさまざまに加工することで知られる。人気製品がそろうが、売れ筋は出来たてを直送する「どじょうの唐揚げ」。「ぴちぴちと元気のいい小さなドジョウのみを、注文を受けてから約15分揚げ、ホワイトペッパーと塩で味を付けます。リピートのお客さまも多いですね」と販売担当の蓮見赳さん。
口にするとまず、サクサクとした軽やかな歯応えが快い。ほのかな苦みを含んだドジョウの独特な旨味を、シンプルな味付けがさらに引き立てる。賞味期限は到着日の翌々日と短いので早めに食べたい。
地域によりモツゴやヤナギバヤ、クチボソなどと呼ばれるコイ科の小形淡水魚に川エビを加え、醤油とショウガをベースに煮込んだ「小魚煮(辛口)」も評判。やわらかい口当たりと、ほどよい辛さが絶妙な味わいと醸す。他にも「鮒甘露煮」や、届いた日が消費期限の貴重な一品「鯉のあらい」など多彩だ。
・小魚煮(辛口)120g、600円
●ハスミフーズ
群馬県板倉町西岡197の1
TEL 090-77210719
FAX 0276(77)0118
どじょうの唐揚げ90g(2~3人前・50~60匹程度)1,250円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。オンラインショップでも購入可(ハスミフーズ、群馬県で検索)。
https://shop.hasumifoods.net/
本日のカウント
本日の歩数:3,327歩
本日:60.0kg、18.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,342,539(62)





































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