2017年9月17日 (日)

「米鶴」、そして「特撰ねぶた漬」

 今日は、9月17日「イタリア料理の日」。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「幻の鶏肉 ハラミ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/harami580/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道ラーメン特集」♪
・札幌 すみれラーメン
 味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン、昔風しょうゆラーメン
・えびそば 一幻ラーメン
 えびしお、えびしょうゆ、えびみそ
・北海道名店の味 6食セット
 あじさい 塩ラーメン、一幻 塩ラーメン、開高 味噌ラーメン、白樺山荘 味噌ラーメン、梅光軒 醤油ラーメン、けやき 味噌ラーメン

https://item.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000693/?scid=rm_190841

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「ぶどう 長野・上田市 世界のパティシエが極上のぶどうに出会う」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《モンサンクレール》辻口博啓シェフ
☆タルトショコラフリュイ4号 2,610円
☆シャインマスカットのガレット 540円
☆ヴェリーヌ ~ナガノパープル×シャンパーニュ~ 540円
<飯塚農園>18種類のぶどう
*ナガノパープル(種なし皮ごと) 巨峰×リザマート
*真沙果(まさか)
*黄妃(おうひ) 黄色い新品種
※グロースガン:
 圧縮した空気を入れて土に穴を開け、水はけを良くする。
★クープナガノパープル
(保野香(仮)ほのか、黄妃、雷電(仮)らいでん、姫香(仮)ひめか、ナガノパープル、真沙果)
★ナガノパープルのスムージー
【ぶどうのスムージー】
『材料」
・ぶどう…400g
・砂糖…40g
・スパークリングワイン…140cc
※お子様、アルコールが苦手な方は炭酸水で代用。
『作り方』
①ぶどうを一晩冷凍庫に入れて凍らせる。
②凍ったぶどう、砂糖、スパークリングワインを入れてミキサーで撹拌させる。
※氷を砕けるミキサーを使用。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0115/

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第十六話「今 話題のアイドルは章介も”会いたかった””恋する”超努力女子」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/
*NGT48 荻野由佳(おぎゆか)
 「100点よりも100%」
【こんな料理に会いたかった恋する”谷原特製カルボナーラ】(940kcal)
『材料』(2人分)
 ニンニク 2片、牛乳 300cc、ブロッコリー 半個、パスタ 160g、ソーセージ 120g、ツナ缶 1缶、アボカド 1個、卵 2個
①ソース作り
 ブロッコリーを一口サイズに切る。
 ニンニクをボウルの底で潰し、フライパンに入れる。牛乳を入れる。ブロッコリー、ソーセージ、ツナを加える。
※ソーセージは手でちぎることで断面積が広くなり、味が染み込みやすくなる。
 フォークでブロッコリーを潰しながら、約25分弱火で煮込む。
 アボカド(3/4個)の皮をむき、種を取って1cm角に切り、ボウルに入れる。卵白(卵2個分)を加える。アボカドと卵白をフォークで泡立てるように混ぜ粉チーズ(20g)を合わせる。
《寿司ダイニング やまざき》新潟・中央区
☆甘エビ 280円(税込)
「夜のおとも」新潟B級グルメ
・みかづき「イタリアン」 1110円(3個入 税込)
・バスセンターのカレー 540円(税込)
②パスタ作り
 沸騰したお湯に塩、オリーブオイルを入れて、パスタを茹でる。
 フライパンで煮込んだブロッコリーのソースにパスタを投入し、塩で味を整える。
 「アボカド+卵白+粉チーズ」のソースと合わせる。
③盛り付け
 パスタ器に盛り、飾り用アボカド(1/4個)卵黄(1個)をのせる。
 黒こしょう、粉チーズをふりかける。
【谷原特製フルーツピクルス】
 スイカ 180g、桃 1個、キウイ 1個を一口大に切り、新ショウガの甘酢漬け 20g、リンゴ酢 100cc、はちみつ 大2、水 100ccと一緒につけて冷やす。

http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20170830.html

 「ブラタモリ」は、「#83 高野山と空海」だった。
http://www.nhk.or.jp/buratamori/
<慈尊院>
・町石:
 距離を示す道しるべ。180町=約20km。ここでは高野山の中心部までの距離を示す。
<大門>
<壇上伽藍(だんじょうがらん)>
・根本大塔
・金堂
 内陣
 両界曼荼羅(りょうがいまんだら)
 右:胎蔵界曼荼羅(たいぞうかいまんだら):
   物質の世界。中心があって広がっている。
 左:金剛界曼荼羅(こんごうかいまんだら)
   9つに分かれている世界依、時間の概念。精神の世界
<奥之院>
・一の橋
・墓
・五輪塔 空風火水地 大日如来
※お釈迦様が入滅されて56億⑦000万年後に弥勒菩薩が人々を救済する。
・一石五輪塔:庶民の供養塔
<燈籠堂(とうろうどう)>
<空海 御廟>
・阿弥陀地蔵
<高野山霊宝館>山の正倉院
・国宝「聾瞽指帰(ろうこしいき)」
  尊円寂一切通(仏法の尊者は一切に通じる)

http://www.nhk.or.jp/buratamori/map/list83/index.html
http://service-news.tokyo/buratamori-koyasan-14386

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「”科学的ひと手間”で家庭の麺をお店の味に!
http://www.ntv.co.jp/megaten/
*パスタ
 2016年5月8日「パスタの科学」蒸しパスタ
・フライパンに水400mlを入れる。沸騰したらパスタを半分に折り入れ、蓋をして泡が出たら中火にし、パッケージ通り加熱する。
*即席ラーメン
・水1Lに対し、重曹大さじ1杯を入れる。(吹きこぼれるので必ず沸騰する前に重曹を入れる。)麺を茹でる。
 重曹は苦味があるので、スープは別のお湯で作る。
 重曹がない場合は、こんにゃくでも代用できる。
・麺を茹でる時、糸こんにゃくを足す。
・重曹を入れて茹でた細パスタ→ラーメン
「麺を茹でる時の悩み」
*吹きこぼれ
 小皿を逆さまにして沈める。内向きの対流になるので吹きこぼれしにくくなる。
*鍋底に麺がくっつく
 1Lのお湯に対して牛乳大さじ1を入れる。
 牛乳を使うと脂肪分が含まれているので、麺のまわりをコーティングして、くっつかない効果を引き出した。ゆでた後の麺同士のくっつきも防ぐ!
 牛乳のタンパク質が鍋底に薄い膜をはる。
*ゆでうどん(多加水麺)
 品質が変わらないように、麺に水をたくさん含ませている。
①袋から出したうどんを電子レンジで加熱する。→コシが出る
 袋から出して皿に入れラップする。500Wで2分加熱する。
②表示通りの時間茹でる。
※電子レンジで水分を飛ばすとコシを取り戻すことができる。
*焼きそば→べちゃっとしてしまう
①肉、野菜を炒める。
②麺を入れ、酒大さじ1を加えて炒める。
③ソースを入れ、よく混ぜる。
※屋台のやきそば:高温の鉄板で炒めるので余分な水分が飛び、べちゃっとしない。酒は沸点が低いので、余分な水分を残さない。

http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html

 「男子ごはん」は、「蒼井優とBBQ!初心者でも簡単!ダッチオーブンを使った料理」だった。
http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【ローストチキン】
『材料』(4~5人分)
・丸鶏・・・1.5~2キロ
・A
 塩・・・大さじ1/2
 ガーリックパウダー、クミンパウダー・・・各小さじ1
 ナツメグ・・・小さじ1/2
 黒こしょう・・・適量
・じゃがいも・・・500g
・にんにく・・・1個+3片
・タイム7~8本
・ローズマリー・・・5~6本
・ルッコラ・・・適量
・オリーブ油・・・適量
・白ワイン、塩、黒こしょう・・・各適量
・フレンチマスタード、レモン(くし形に切ったもの)・・・各適量
『作り方』
①丸鶏のお腹の中にオリーブ油(大さじ1)、塩(適量)を塗り、半分に切ったにんにく(3片)、タイムとローズマリーを半量ずつ詰める。
 丸鶏の表面にaをすりこみ、オリーブ油(大さじ2)を塗りこむ。
②じゃがいもは皮付きのまま縦4~5等分に切る。にんにく1個は皮付きのまま横半分に切る。
③ダッチオーブンにオリーブ油(適量)を引き、じゃがいもを入れ、丸鶏、②のにんにくを入れる。丸鶏の足に残りのタイムとローズマリーを挟む。
 蓋をしてダッチオーブンを火元から15㎝高さくらいにセットして加熱する。
④ジュージュー音がしてきたら、火元から30㎝高さくらい上げて、蓋の上にも炭をおいて30~40分くらい加熱する。
 丸鶏の表面に焼き目がついたら蓋の炭は取り、さらに火元から上げて離す。
⑤焼き上がったら丸鶏、じゃがいも、にんにく等を取り出す。
 肉汁が残ったダッチオーブンを火にかけ、白ワインを加え、沸いてきたら塩を加えてひと煮してソースにする。
⑥丸鶏、じゃがいも、ハーブ、ルッコラをボードに盛りつけ、⑤、フレンチマスタード、レモンを添える。

http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/170917/recipe_113.html
【ベーコンピラフ】
『材料』(4~5人分)
・スモークベーコン・・・150g
・にんじん・・・50g
・ピーマン・2個
・にんにく(みじん切り)・・・1片
・米(洗ったもの)・・・2合
・A
 水・・・360cc
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
・オリーブ油・・・小さじ1
『作り方』
①ベーコン、ピーマンは1㎝角に切る。にんじん、にんにくはみじん切りにする。Aを混ぜる。
②ダッチオーブンを熱してオリーブ油を引き、ベーコンを炒め、ベーコンの色が変わったらにんにく、ピーマン、にんじん、を加えて炒める。全体に油が回ったら、米を加えて炒める。
 米が少し透き通ってきたらAを加えひと混ぜしてから蓋をして、火元から15㎝高さくらいにセットして加熱する。
 沸いてきたら火元から30㎝くらい離して上げ、10分炊く。

http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/170917/recipe_114.html

 台風が近づいているせいか、風が強い!
 郵便を投函しに行く。ついでに、金曜日にいた捨て猫が気になっていたので、そちらを回ってみた・・・いなかった。誰かに拾ってもらえたのだろうか!?
 「酒&FOOD かとう」に、1升瓶を返しに行く。
 「米鶴」2,462円、「天然無添加えびフライ」279円のところ213円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 今日の昼食は、先日のタモリ倶楽部で気になっていた「西友」の「みなさまのお墨付きシリーズ」の「カレー(甘口)」(^^♪
 炒め玉ねぎと完熟トマトのコクと旨味
210g(1人前)
1食210gあたり155kcal
みなさまのお墨付き
 「みなさまのお墨付き」ブランドの製品は、全て第三者機関が実施する消費者調査によって、高い評価を得たものです。
詳しくはこちらから

http://www.seiyu.co.jp/pb
販売者 合同会社 西友
東京都北区赤羽2-1-1
TEL 0120-36-0373

 カレーには、コーヒーが美味しいね♪

「米鶴」、そして「特撰ねぶた漬」

 夕方は、「純米生酒 米鶴(よねつる)」で一杯♪これ、安くて美味しいですよ・・・コスパに優れているね↑↑↑
Grateful Crane TAKAHATA YMAMGATA
 果実様のフルーティーな香りで、豊かな味わいの純米生酒です。必ず冷してお召し上がり下さい。
〈召し上がり方〉
 冷やして ◎
 常温 〇
〈相性の良い料理〉
 軽快な旨味を持つものやシンプルな味付けの料理と好相性をみせます。食前酒的飲用に適します。
・和風:生ガキ、イカそうめん、あさりの酒蒸し
・洋風:たらこスパゲティー、帆立貝のバター炒め
・中華風:蒸し鶏、生春巻き、シュウマイ
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 65%
アルコール分 15度
甘辛・濃淡度 やや辛口・やや淡麗
杜氏 須貝 智
山形県東置賜郡高畠町二井宿1076
米鶴酒造株式会社
TEL 0238(52)1130

http://www.yonetsuru.com/

「米鶴」、そして「特撰ねぶた漬」

 おつまみは、「天然無添加えびフライ」♪
 無添加天然パプアニューギニア産えび、国産小麦粉、パン粉、国産菜種油、鶏卵、食塩、こしょう

 携帯の履歴に「ぺんきやのおっちゃん」からの着信履歴があった・・・。そうだった、昨日「ハゼ」を頂いたんだった!!!
 休日は、早くから飲み始めるんで、頂いた時は、もうよれよれになっていた・・・頂いたハゼは冷凍しておいたんだっけ・・・今日、食べるのを忘れた!!!
 ハゼの天ぷらも、美味しそうで食べたかったんだけど・・・。(申し訳ない、後日、頂きます!!!)
http://pennkiyasan.hamazo.tv/

 ここで、2017年7月29日の朝刊より、「世界で金賞 純米吟醸酒 花の舞酒造、1日発売」の引用。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は8月1日、4月に英国であった世界最大級のワインの審査会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2017」のSAKE部門(日本酒)の純米吟醸酒の部で金賞に入った「花の舞 純米吟醸 熟成酒」をはつばいする。
 県西部の契約農家が栽培したコメの山田錦を精米歩合60%で使用。通常の造り方の何倍もの時間と労力がかかる「山廃仕込み」で、水にある天然の乳酸菌を利用して醸造し、うまみ成分が増えている。味わいが濃厚で、常温でも複雑なうまみがあるという。
 希望販売価格は720ml1,250円、1800ml2,500円。全国の酒店などで扱う。
 IWCはロンドンの広告会社が1984年から開催しており、SAKE部門は2007年から。

 さらに、2017年8月26日の朝刊「この人」より、「東北と熊本の米で復興応援の酒 鈴木 孝市さん(33)」の引用。
 「うまい酒が人の輪を広げてくれたらうれしい」と完成した酒「絆結(きゆ)」を手に話す。東日本大震災や熊本地震などの被災地の復興を応援する「興こし酒」だ。
 福島県会津坂下(ばんげ)町に1904年から続く老舗、曙酒造の四代目。東京で会社員を経験して帰郷し、県の職業能力開発校である清酒アカデミーで酒造りのイロハを学んだ。ところが杜氏を任された2011年3月に福島第一原発事故が起きる。福島県の農産加工品には買い手が付かず、いきなり逆境に立たされた。
 ここで世に送り出したのが、日本酒をベースにしたリキュールだった。地元産のヨーグルトを合わせ、飲みやすく仕上げた。大胆な発想の産物は福島の酒ブームをけん引するヒット商品となった。
 昨年、絆結の杜氏に指名され戸惑った。被災した福島、宮城、岩手、熊本県の米を使用する。違った風土で育った米は味も保水量も違い、合わせるのは簡単ではない。
 だが今年5月、仕込んだ醪を搾って試飲して驚いた。「想像した以上によい香りがした。味も福島の酒らしく甘くてふくよか」と笑顔で話した。「酒の神様が祝福してくれたのかも」
(坂本充孝)

 2017年9月8日の朝刊に、「香り穏やか特別純米酒 磐田、袋井、森「遠州てんこもり」販売」という記事が出ていた。
 磐田小売酒販組合(大田泰彦理事長)は7日、袋井産の酒米・山田錦で醸造した秋上がり特別純米酒「遠州てんこもり」を発売開始した。磐田と袋井、森の二市一町の組合加盟店18店舗で扱っている。
 同組合のオリジナル商品。原酒を酒蔵で半年寝かせたことで、味が丸くなり、穏やかな香りに仕上がっているという。
 大田理事長は「まろやかで、サラッとした風味を楽しんでもらいたい」と太鼓判を押している。
 720ml入り(1350円)が206本、1.8L入り(2700円)が84本の限定販売。問い合わせは同組合=電0538(32)3545=へ。
(夏目貴史)

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「特撰ねぶた漬」(青森県)の引用♪
ねば、プチ、シャキ 食感の調和
 青森県の行政、経済、文化、交通等の中心都市の青森市は、リンゴや帆立て貝など有数の農林水産業の町。この市内で昭和10年創業のヤマモト食品は、数の子や昆布巻きを
原点にスタートした水産加工食品会社である。
 人気商品の一つが50年前に製造販売した「ねぶた漬」。厳選した数の子、ダイコン、キュウリ、スルメと、粘りのあるがごめ昆布を一緒に漬け込んだ醤油漬である。要望に応えた数の子増量版が日本ギフト大賞2017都道府県賞受賞の「特撰ねぶた漬」だ。
 がごめ昆布のねばねばのタレをまとったぬるりとしてプチプチの数の子やシャキシャキのダイコン、こちっとしたスルメなどさまざまな食感と素材が口の中で調合してうまみを醸し出す。「ご飯にのせて食べるとお替わり必定。酒の肴にもぴったりです」と社長の山本浩平さん。
 がごめ昆布は北海道・函館東海岸など限られた海に生育する貴重な海草。表面のデコボコが”籠の目”のよう、が語源。ねばねばに含まれるフコイダンやアルギン酸は近年の研究で高血圧症、腸内調整、抗がん作用に効果があると注目されている。
●ヤマモト食品株式会社
青森市野内浦島56の1
TEL 017(726)5581
FAX 017(726)5575
8時~16時30分、日曜・祝日休、水・土曜不定休。
1個(250g)、税込み972円。
※冷凍で宅配。送料別途

http://www.yamamoto-foods.co.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「スダチとカボス」の引用♪
香り楽しむ酢ミカン
 カボスはミネラルが多め、スダチは特有のフラボノイド「スダチチン」が含まれています!
・科属:ミカン科ミカン属
・漢字名:酢橘/香母酢
・英名 sudachi / kabosu
 秋の味覚といえば、やっぱりサンマ。脂がのったところをジリジリと焼いて、そこにジュっと搾りかけたいのが、あの緑色の柑橘類だ。さて、スダチとカボス、とちらにしようか。
 スダチに決まっている、と徳島県民。やっぱりカボスでしょう、と大分県民。それもそのはず、スダチの生産量は徳島県が全国の9割以上、カボスは大分県が9割以上を占めているのだ。生まれ育った土地の風味は、やはりうれしいものだ。
 他県民としては、どちらも甲乙つけがたい。ともすれば、違いもいまひとつわからない。いや、比べてみれば、姿形や香りの違いはわかる。スダチのほうが小ぶりで皮が薄く、よりさっぱりした、すっとした香り。カボスのほうがやや大きく、風味にもふくらみが感じられる。
 でも、どちらもすがすがしい香りと、すっきりした酸味が魅力であることは変わらない。いずれも酢ミカンと呼ばれるように、ミカンの仲間。果実を食べるよりは、香り酸味を楽しむものとして、香酸柑橘と総称され、ユズなども含まれる。
 黄色く色づく冬が旬のユズに対し、スダチやカボスは青い未熟果の香りが喜ばれ、旬は9月。焼き魚に添えるだけでなく、ドリンクやデザート、ドレッシング、さらに皮を刻んで料理に加えるなど、さまざまに活用して、さわやかな味を楽しみたい。

本日のカウント
本日の歩数:4,412歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年4月12日 (水)

個人型確定拠出年金「iDeCo(イデコ)」を知ろう

 今日は4月12日、「パンの記念日」。
 1842年に日本で初めて本格的にパンを製造した日を記念して、1982年にパン食普及協議会が制定した。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「渋谷区 代々木上原」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《そらとくもと》
※季節の食材を使用したベーグルは昼過ぎには完売。
・ころ柿と和くるみ 302円
・二代目みかんさん 302円
《ミ・チョリパン》
*チョリパン:粗挽きの牛肉と豚のタンのソーセージをパンに挟んだモノ
・カスタムチョリパン(パクチートッピング) 1,250円
 チミチュリ(酢と油に香辛料を混ぜたソース)、トマトなどの野菜を自分好みにトッピング
<ハイナイン ノート>
 パーツが選べる、印刷会社のノート店
♪ 恋のロープをほどかないで 新田恵利(1986年)
 リング 200円、表紙(表・裏) 400円、丸タック・ヒモ 150円、封筒 100円、角R加工(2箇所) 100円、箔押し(5文字以内) 500円
《キッチン 富ヶ谷》
・キーマカレー 800円
・鶏ハムラーメン 700円

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1052166/

 「昼めし旅」は、「福井県 大野市」。1/20の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<大野城>天空の城
<武家屋敷 旧内山家>
・ダイコンと油揚げの煮物
・玉子焼き
「寺町通り」
<誓念寺>
*鐘楼門
<誓念寺保育園>
・ホウレン草とモヤシの胡麻和え
・煮込みうどん
「七間通り」
《山元醤油味噌醸造元》昭和3年創業
☆はまなみそ
☆蔵出し醤油 1L 490円(税込)
☆名水みそ 1kg 640円(税込)
・サトイモのころ煮
①上庄サトイモを水、醤油、砂糖、お酒で落としぶたをして甘辛く炊く。
・ほろふきダイコン
(柚子味噌、はまなみそ)
・味噌汁
・唐揚げ

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1029717/

 「アサヒビール」より、メール。「本格芋焼酎 金黒」のプレゼントの案内↑↑↑
https://www.asahibeer.co.jp/park/campaign/

 今日の仕事・・・。
 何なんですか!!!営業1課の仕事・・・指導も点検もできていない!!!おかげで営業2課と営業3課が迷惑したんだよ!!!
 あなたがたは、仕事のできる方々なんでしょう???・・・それが仕事のできる方々の仕事なんですか???きちんと仕事をしてくださいよ!!!

 午後の仕事は、懐かしい仕事だったな・・・ちょっと昔を思い出した。
 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 帰宅して、「キャベツと新タマのサラダ」で一杯♪
 そして「鶏の唐揚げ」♪

個人型確定拠出年金「iDeCo(イデコ)」を知ろう

 デザートは、頂いた「桜チョコクッキー」♪
-うす紅色の花の舞-
Sakura Choci Cookie
 Airashii usumomoiro no Sakura ga Haru no otozure wo tsugete imasu.  Chiisana kawaii hanabira ga harukaze ni yurete Fuwari to maiagari masu.

 ここで、2017年3月31日のオマケの新聞より「個人型確定拠出年金「iDeCo(イデコ)」を知ろう --これからの年金は自分で増やす賢い選択」の引用↑↑↑
個人型確定拠出年金「iDeCo(イデコ)」を知ろう

 法改正により、今年1月から基本的に60歳未満の誰もが加入できるようになった「iDeCo~イデコ~」。どんなメリットがあるのでしょうか?今話題の新たな私的年金について、一緒に考えてみましょう。
いろいろある年金制度 イデコは私的年金です
 親しみやすくイデコと名付けられ、今年1月からスタートした確定拠出年金とは、「月々の掛け金を運用し、老後の資金を増やす」金融商品のこと。今までの個人型は加入対象者が限定されていましたが、法改正に伴い、20歳以上60歳未満の専業主婦(夫)、企業年金のある会社員、公務員、個人事業主など、誰でも利用できるようになりました。
※厚生年金保険に加入する15歳以上の会社員も可。
 国民の義務として納める国民年金・厚生年金などは「公的年金」で、イデコは60歳から受け取り可能な「私的年金」。老後の資金にプラスアルファで備えるために月々積み立てし、資金を将来受け取るマネー商品の1つです。月々の積立金運用は自己責任。受け取る額が運用成績によって変動する点は、ほかの金融商品と同様となります。
積立や受け取り機関も税制優遇が受けられる
 イデコのメリットとして、次の3つの税制優遇措置が受けられます。
①掛け金が全額控除
 毎月の掛け金が仮に1万円の場合は全額が所得控除の対象に。所得税(20%)・住民税(10%)が年間3万6000円軽減されます。
※金融機関の口座管理手数料を除く
②運用益は非課税
 通常、金融商品は運用益に課税されますが、イデコは非課税です。
③受け取り時にも大きな控除が
 年金または一時金、その併用としても受け取り方法は自由です。年金として受け取るのであれば公的年金等控除、一時金として受け取るなら退職所得控除の対象となります。
 早めに備えればたくさんのメリットがあることから、「イデコ」は今、脚光を浴びているのです。生き生きと暮らすにはやはり、お金も必要。不安は早めに解消しておきたいものです。
5000円からスタート 受け取り方法自由に設定
 月々5000円から始められ、それ以上は千円単位で自由に設定ができるイデコは、「元本確保型」や「投資信託」など、将来のニーズに合わせたプランを選ぶこともできます。会社員から専業主婦(夫)など、立場が変わっても資産への影響はありません。
 受け取りは原則60歳から。退職の一時金として、公的年金受け取りまでの資金にしたり、公的年金のように定期的に受け取ったりと、給付方法も選択できます。ご自身がどんなライフスタイルを送りたいか、どのタイミングで資金が必要かなど、老後の資金計画を見直してみましょう。イデコ加入への検討が、良いきっかけになるはずです。
資金運用にはリスクも 留意点も頭に入れて
 イデコは将来、私的年金を得るための金融商品。運用管理は自身で行うことや、60歳まで中途解約・引き出しはできないこと、加入時の手数料や毎月の口座管理費などの各種手数料がかかることなど、注意点もあります。
 また、企業型確定拠出年金加入者は、勤務先企業の規約でイデコ加入が認められているのかの確認も必要です。そのほか、掛金の限度額や通算加入者等期間による受け取り可能年齢など、人それぞれ異なってきますので、「自分の場合は?」と事前にしっかりとチェックを。以上のことを理解した上で、資金運用にトライしてみてください。
加入までの第一歩はコールセンターへの相談
 少しでも興味をお持ちなら、運営管理機関(金融機関)のウェブサイトをご覧になるか、コールセンターへ相談してみましょう。イデコは運営管理機関を通じて申し込めます。運営管理機関ごとに手数料や運用商品が異なりますので、よく比較しましょう。信用金庫や地方銀行など、運営管理機関一覧は以下のサイトからも確認できます。
「イデコガイド」
 iDeCoの実施主体である国民年金基金連合会の特設サイト

http://www.ideco-guide.jp/
「イデコダイヤル」
 一般的な相談や問い合わせ
ナビダイヤル
TEL 0570(086)105
※050ではじまる電話でかける場合は、045-330-8120(一般電話)
出典:厚生労働省ホームページ

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kyoshutsu/ideco.html

本日のカウント
本日の歩数:11,057歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2016年9月11日 (日)

「とれたて野菜で作る!朝採りレシピ」、そして「松坂肉ローストビーフ」

 今日は、9月11日だね!

 「クラブツーリズム」より、メール。「ちょこっとボランティアツアー」なんていうのがあるんだね!
http://www.club-t.com/mail/u/l?p=xcMP97-K-7cZ
http://www.club-t.com/mail/u/l?p=A20xjV0vQNQZ
【ちょこっとボランティアツアーの4つのポイント】
①誰でも気軽にできるボランティア
 宮城県沿岸部の防潮林再生活動「わたりグリーンベルトプロジェクト」に参加。
 不安な方も安心!約2時間ほどの軽作業なので気軽に参加できます
「わたりグリーンベルトプロジェクト」とは?

http://www.watari-grb.org/
※「わたりグリーンベルトプロジェクト」のオフィシャルページです
②出発から帰着まで添乗員同行。
 ボランティア活動だけでなく観光地にもご案内します
③「クラブツーリズムオリジナル手ぬぐい」プレゼント!
④地元の方や参加者同士の交流も楽しみましょう
★一昨年のツアーの様子を動画でご紹介中!ぜひご覧ください。(6分50秒)

http://youtu.be/0bEYk7EIECg

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「夕暮れとなって、子供だった私たちが遊びから帰って来ると、家々の路地には秋刀魚(さんま)を焼く煙りがながれ、旨(うま)そうなにおいが路地にたちこめている」。作家、池波正太郎さんの「味と映画の歳時記」から引いた。目に浮かぶ。目ばかりか煙や匂いが鼻にも浮かんでくるようだ。秋刀魚の季節である
▼家庭料理はなんでも懐かしい味だろうが、焼いた秋刀魚には、特に「思い出」の味が濃いかもしれぬ。とすればその味は秋刀魚を前にした食卓のにぎやかさや家族の笑い声か。定食屋さんで一人食べてもうまいはうまいのだけれど、別の食べ物のような気にもなる
▼「むかしは安くて旨い、この魚が初秋の食膳には一日置きに出たもので…」。これも池波さんだが、この秋はとても一日置きというわけにはいくまい。秋刀魚の値が高い
▼七月の初モノには一匹三千三百円の値がついた。さすがにそこまでではないが、その後も海水温度がなかなか下がらず、魚群が日本に近づかない。北海道周辺の悪天候で出漁機会も激減してしまい、高値につながっている
▼一匹、四百円也(なり)。近所の店の価格に腕組みをする。これでは、当時は下魚扱いだった秋刀魚を大名が喜ぶ落語の「目黒のさんま」は成立しないだろう
▼<新聞紙通して秋刀魚のうねりかな>風天(渥美清さん)。懐かしき新聞包みなんかではもったいない「秋刀魚様」である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2016091102000105.html

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 夏の恵みを堪能SP」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
・小麦(ゆめかおり)
・くくり罠(イノシシ肉)
【イノシシベーコン】
①塩漬け
 塩をもみ込み下味をつけ、余計な水分を抜く
②塩抜き
 冷蔵庫で1週間寝かせた肉を2時間水に漬け、塩味を肉全体に行き渡らせる。
③脱水
 塩抜きした肉を脱水シートにくるみ、1時間放置
『お手軽燻製器』
「用意する物」大きめの段ボール。焼き網
(1)段ボールの両側面に同じ高さの切れ込みを入れる
(2)切れ込みに焼き網を反対側まで通す
④燻製
 燻製用スモークウッドを用意。火は出ず肉をいぶす煙だけが出続ける。
⑤燻製
 より良い燻製の香りをつけるためピートパウダーをスモークウッドにふりかける。
⑥燻製
 スモークウッドの上に燻製器をかぶせる。
⑦燻製
 網の上に肉を並べ密封し、2時間いぶす。
【かがくの里 特製パン】
①パンを膨らみやすくするため、全粒粉に強力粉を混ぜる(3:7の割合)。
②全粒粉 110g、強力粉 260g、水溶き卵 225ml、塩 5g、砂糖 20g、ドライイースト 4g、バター(有塩) 35g
 材料を全て混ぜ合わせる。
③生地を15分ほどこね、30分間休ませ、一次発酵させる。
④発酵が終わった生地を丸め、10分間休ませた後、生地をもう一度成形し直す。
⑤40℃で20分間の発酵後(二次発酵)、表面に卵を塗る。焼く。
【地元野菜とイノシシベーコンのピザ

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「静岡 袋井市 メロン」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《丸八印定松青果》築地市場
・マスクメロン
《果物専門店 丸由》
*等級:「富士山に白い雪が降る」
 富士:1級
 山:2級
 白:3級
 雪:4級
 キズ
<井口農園>クラウンメロン
 種を蒔いてから収穫するまで約100日間
 種を蒔いてから約50日で開花
 受粉してから約1週間で卵の大きさに成長
・小メロン
(ごま油和え、ぬか漬け、しそ昆布味、ビール漬け)
*良いメロン:同じような太さの網目が均一で全体に広がり、網目が盛り上がっている
 山:1玉 約1万円~1万5,000円(店頭価格)
 富士:約3万円(1000個に1個の最高級品)
 白:約4,000円~6,000円
《イタリアンレストラン フィオレンティーナ》
・クアットロフォルマッジ 1,680円(税別)
・ココナッツ風位のビアンコマンジャーレ クラウンメロンのソース 1,200円(税別)
《モンサンクレール》
・コクテルムロン 540円
・静岡クラウンメロンのガレット 540円
☆メロンダイナマイト
 メロンの繊維を傷つけないように包丁目切れ目を入れて香りを出す。
 種の周りの汁を絞る。
 メロンをミキサーにかけてから、果汁を煮詰める。凍らせる。
 メロンにフルーツカクテルを入れ、凍らせたものを乗せる。
(サクランボ、ザクロ、マシュマロ、シャンパンゼリー、アマレットのムース)
★メロンロール 500円

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0069/

 フリーマガジン『Wonderful Style(ワンダフルスタイル)』2016年9月号 Vol. 43の「とれたて野菜で作る!朝採りレシピ」に美味しそうなレシピが載っていた・・・と思ったら、ペット用ですかぁ~!人間でも食べられそうだね。
新鮮野菜を美味しく食べて元気いっぱい!
*馬場はる香

 ドッグライフコーディネーター、ホリスティックケア・カウンセラー
 犬の困った行動の原因をライフスタイルの中から探り、より良い暮らしのためのアドバイスを行っています。その傍ら、犬のためのおやつ「more more TREATS!」を運営。人も食べることの出来るシンプルな食材だけを使い、全てオーナーのキッチンで手作業で製造、袋詰めそて販売しています。

http://moremore.theshop.jp/
※レシピは2kgのチワワ1食分の材料になります。
※犬種、体重、その日の体調に合わせて調節してください。
【グリルチキンのトマト煮込み】
 老化防止、がん予防などに効果があるとされる”リコピン”を多く含むトマト。加熱することでその吸収率がUPすると言われています。また、トマトなどの夏野菜は身体にこもった余分な熱を取り、たっぷり含まれる水分が夏バテ予防にも効果的です。
『材料』
・鶏もも肉・・・30g
・トマト・・・10g
・キャベツ・・・5g
・マッシュルーム・・・5g
・パセリ・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
①材料は全て、愛犬の一口サイズにカットしておく。
②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を香ばしくなるまで焼く。中まで火が通ったら一度取り出しておく。
③同じフライパンでキャベツとマッシュルームを炒め、しんなりしたらカットしたトマトを入れて軽く煮込む。(汁気が足りない時は少し水を足す)
④②の鶏もも肉を③のフライパンに戻して和え、みじん切りにしたパセリを加えて完成♪
【かつおと小松菜の冷しゃぶ風サラダ】
 ほうれん草の3倍以上の”カルシウム”を含むとされる小松菜。良質なタンパク質と共に摂取すると、その栄養効果がグンッ!と高まります。結石の原因となる”シュウ酸”が微量に含まれるため、さっとゆがき、消化を考え細かく刻みましょう。
『材料』
・生かつお・・・30g
・小松菜・・・5g
・水菜・・・5g
・ごま油・・・適量
・黒ゴマ・・・適量
①かつおは薄くスライスしたら沸騰したお湯でしゃぶしゃぶして火を通し、冷たい水にくぐらせてから冷ましておく。
②小松菜は30秒くらいさっと茹でて水にさらし、水気を絞ってから細かくみじん切りにしておく。
③ごま油、すりおろした黒ゴマを②に入れて付け合わせを作る。
④皿にかつおを並べ、③の付け合わせを添えたら完成♪

 同じく「Homemade Dog Food Recipe」Vol. 3より、「枝豆」の引用。
*関口清美
 ペット食育上級指導士、ホリスティックケア・カウンセラー。愛犬と自然をゆったり満喫できる、伊豆高原の宿「愛犬と泊まれる宿アップルシード」でワンコのご飯作りを担当。ワンちゃんのごはんの講座を随時開催しています。最新情報をブログにて配信中。

http://ameblo.jp/karubio-j/
http://appleseed.net
【枝豆のぷるるんゼリー】
 豆と野菜の両方の特徴的な栄養素を含んだ、とても栄養価が高い食材。鉄分も豊富に含まれていて、貧血予防にも効果的です。
※それぞれの犬によって、適切な量が異なったり特定の食品にアレルギーがある場合もあります。初めて食べる食材については、必ず少量食べさせてみた上で飼い主さんの目で判断して料理に取り入れるようにしてください。
『材料』
・枝豆・・・10g
・鶏もも肉・・・35g
・かぼちゃ・・・10g
・パプリカ(赤と黄)・・・合わせて10g
・水・・・250cc
・粉ゼラチン・・・5g
①かぼちゃとパプリカは適当な大きさに切る。
②枝豆とかぼちゃはやわらかく茹でておく。
③鍋に水を入れて沸かし、適当な大きさに切った鶏肉を茹でる。
④③の鍋の火を止めて、粉ゼラチンをふりかけて溶かし、粗熱が取れるまで少し待つ。
⑤器に野菜と④の鶏肉を入れて、④のゼラチン液を静かに注ぎ、冷蔵庫で固めたらできあがり!
POINT
 食事にもおやつにもなる一品です。つるんとした食感を好むワンちゃんは多いようですので、ぜひ試してみてください。

「とれたて野菜で作る!朝採りレシピ」、そして「松坂肉ローストビーフ」
 今日の昼食は、「カレー職人 ビーフカレー(中辛)」♪
あめ色玉ねぎのコクと旨み
 あめ色玉ねぎをブレンドしてじっくり煮込み、豊かなコクと旨みを引き出したビーフカレーです。
本格的なソースが楽しめる
1人前/170g114kcal
江崎グリコ株式会社
大阪市西淀川区歌島4-6-5
TEL 0120-917-111

http://www.glio.co.jp

 夕方は、「御殿場高原あらびきポーク」で一杯♪
「とれたて野菜で作る!朝採りレシピ」、そして「松坂肉ローストビーフ」
 デザートは、いただいた「縁起菓子 杓子せんべい」♪
Shakushi Senbei
株式会社 藤い屋 H
広島県廿日市市宮島町1129
TEL 082-232-1114

 ここで今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「松坂肉ローストビーフ」(三重県)の引用。
「芸術品」の特徴活かす
 松坂牛はご存じのように鮮やかな紅色にきめ細かなサシ(霜降り)が入った、味はもちろん見た目も美しいブランド牛。”肉の芸術品”とも呼ばれている。
 その本場で開催される松坂牛共進会で毎年、優秀賞一席を高額落札することで知られる朝日屋は、休日や年末など行列ができる、創業58年の有名精肉店だ。
 すきやき、しゃぶしゃぶ、ステーキなどの精肉からハム・ソーセージ、揚げたてコロッケまで幅広いが、取り寄せしたいのあ「松坂肉ローストビーフ」である。
 見るからに食欲をそそる焦げ色と燻し香をまとって旨みを閉じ込めた凧糸掛けの肉塊。スライスしてソースをつけずそのまま噛みしめると、ふわりと軟らかいレアに近い肉質から濃やかな旨みがじわりと滲む。付属の特製ソースを掛けると、もとより風味は一段と増す。
 「1本1本手作業で松坂牛の特徴を活かすよう塩加減を施し、オーブンにて低温でじっくり焼き上げる」と語る製造責任者の中道主任。あまり冷やし過ぎない方がよいという。折々の贈答品としてもお薦めしたい。
【取り寄せ先】
株式会社 朝日屋
津市北丸之内20
TEL 059(226)2983
FAX 059(225)2983
9時~18時、水曜休
松坂肉 1個(300g~600g)税込み3888円~7776円
※冷蔵で宅配

http://www.asahiya.net/

 さらに「旬の野菜遊び・私流」より、「ササゲ」の引用♪
長くやわらかな紐
・和名:大角豆 マメ科ササゲ属
・英名:cowpea / blak-eyed pea
・食べられる部分:実
・注目の栄養素・機能性成分:ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンK、葉酸、カリウム
 盛夏から秋にかけて旬を迎える昔なじみの莢豆、ササゲ。平安時代には日本に到来したとされ、各地に在来種も受け継がれている。それなのに、インゲンやエンドウに比べマイナーな存在なのはなぜだろう。どうかすると、インゲンと混同されたりする。実は原産地も属も異なる異属なのだが。
 ササゲはほかの莢豆と同様、二通りに使われる。若いうちに青莢ごと食べる野菜としてと、完熟豆を乾燥させた豆類として。豆は同属のアズキに似て、煮豆や赤飯に用いられる。漢字では「大角豆」。その由縁は、豆がアズキ=小豆よりも大きく角ばっているからという説がある。
 若狭を食べるササゲは、主に「十六ササゲ」「三尺ササゲ」と呼ばれるもの。愛知県や岐阜県で栽培が盛んで、「十六ササゲ」は伝統野菜にも指定されている。
 「十六」は豆が十六個並んでいるから、「三尺」は長さからというが、豆の数は普通それより多いし、三尺=約90cmなんてものにはまずお目にかかれない。それでも、とにかく細長いのが一番の特徴だ。店頭には長さ3、40cmのササゲが並ぶ。細長い緑の紐の束は目にも楽しい。
 味や食感はクセがなくやわらかで、サヤインゲンよりもっと食べやすい。さっと湯がいて適当な長さに切って、サラダに入れたり、和え物にしたり。和洋中どんな料理にも合う便利な野菜だ。せっかくだから、この長さをそのまま生かす料理も考えてみたい。

本日のカウント
本日の歩数:2,535歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(日)○だけど×

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2016年8月12日 (金)

おうちでも、楽しくおいしく!かき氷レシピ

 昨日の「歴史の道 歩き旅」は、「郡上街道 郡上八幡」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
*宗祇水(湧き水)飲み水や野菜洗いなどに使われる。
 水舟 2~3層に分けられた水槽
《上田酒店》
・踊り免状 本醸造 720ml 1,700円
《二代目 団子屋》
・みたらし団子 1本 80円
♪ 夏にご用心 桜田淳子 1796年
<食品サンプル創作館 さんぷる工房>
*岩崎瀧三:昭和7年 食品サンプル会社を創業
・サンプル作り体験 970円~
<郡上木履(もくり)>
・郡上踊り下駄 3,800円~

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/985561/

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅」は、「山形県鼠ヶ関漁港」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
<鼠ヶ関鮮魚センター 店長>五十嵐さん
*ニューファンドランド
 体が大きく、がっしりとした体格が特徴
<鈴木さん>
・白露垂珠(はくろすいしゅ) 無濾過清酒 どらごん
・鯛しゃぶ
(焼いた鯛のアラで出汁をとるのが鈴木家流)
・鯛の浜焼き
「お返し料理人」神室舞衣
・神室流 鯛みそ
①鯛の皮をはぐ。
②切り分けてた鯛を鍋にうつす。
③みりんと日本酒で鯛を煮込む。
④火が通り身がほぐれだした所で、白味噌を加える。
⑤醤油で味をととのえる。
⑥スパイスのターメリックを入れる。
⑦汁気がなくなるまで煮詰めれば完成。
《民宿 咲》

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/59455/959902/

 「キリン」よりメール。「ソルティライチのタイ風かき氷」なんていうのがあるんだね!
 タイのカキ氷「ナームケン・サーイ」をイメージしたかき氷。色とりどりのフルーツに、ソルティライチでつくるシャーベットをのせて。
222kcal
『材料』(4人分)
・キリン 世界のKitchenから ソルティライチ1本(500ml).マンゴー、バナナ、キウイなどお好みの果物各適量.
・ゆであずき缶適量.タピオカ適量.
・コンデンスミルク適量.
①大きめの厚手のジッパーつきビニール袋に「キリン 世界のKitchenから ソルティライチ」を入れ、袋の空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で冷やし固めます。
②固まったら取り出し、袋の上からよくもんでほぐします。 再び冷凍庫で冷やし固め、同じように2~3回繰り返します。
③大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを入れて表示時間通り、時々木べらでかき混ぜながらゆでます。※タピオカがお湯の中で踊るくらいの火加減(中火くらい)にしてください。(お湯の中で、タピオカがくっつかないように。)※ゆで上がりは、タピオカが9割透明になるまでが目安です。
④冷水にさらし、表面のぬめりを取り、ザルに上げます。
⑤フルーツはひと口大に切ります。
⑥グラスにあずき、タピオカ、フルーツの順に盛り、コンデンスミルクをかけ、シャーベットをのせます。
POINT
 シャーベットをくずすとき、かたかったり冷たかったら、めん棒などで袋の上からたたいてね
 また、しばらく室温に置いておくとくずしやすくなります。バットで冷やし固め、フォークでかき混ぜてもOKです。火を使うときは、やけどをしないように注意してくださいね!
※調理時間以外に、シャーベットを冷凍庫で冷やし固める時間に約4時間、タピオカをゆでる時間に約1時間かかります。

http://recipe.kirin.co.jp/C04001.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_kbc&utm_campaign=kbc_news_160809

 『ぱど』2016年8月用より、「おうちでも、楽しくおいしく!かき氷レシピ」の引用♪
 自宅で簡単にできる自家製のシロップの作り方やかき氷のワザをご紹介。ほんの少しのコツで、おうちのかき氷をワンランクアップさせちゃいましょう!夏休みのおやつに、お風呂上りのひとときに、ぜひチャレンジしてみて、
【基本のシロップ】
『材料』
・水・・・100cc
・グラニュー糖・・・75g(お好みのお砂糖でOK)
『作り方』
①鍋に材料を入れ加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜる。
②冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫へ。
【①子どもが喜ぶ しろくま風かき氷】
『材料』
・基本のシロップ
・練乳
・凍らせたフルーツ(みかん、桃、チェリーなどの缶詰、冷凍のブルーベリー、いちご、マンゴーなどお好みで)
『作り方』
①準備:お好みのフルーツを凍らせておく、基本のシロップ・器を冷やしておく。
②氷をかいたら、フルーツ、シロップ、練乳をトッピング。
【②オトナも満足! コーヒーシロップ】
『材料』
・水・・・70cc
・グラニュー糖・・・60g
・インスタントコーヒー・・・5g
『作り方』
①鍋に材料を入れ加熱し、材料が溶けるまで混ぜる。冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫へ。
【③みんな大好き! フルーツシロップ】
『材料』
・お好みのフルーツ・・・100g
・グラニュー糖・・・50g
(お砂糖は、果物の半量を目安に。冷凍の果物を使用する場合は、解凍してから使用して。
『作り方』
①好みのフルーツをミキサーにかける、または果汁を絞る。果実感を出すなら、つぶすだけでOK(イチゴ・ブルーベリー・キウイなど)
②鍋に①とグラニュー糖を入れ、溶けるまで混ぜる。
③冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ。
「おいしくなる技」
・氷は、できるだけ不純物が混ざっていないものを
 軟水のミネラルウォーターがベストですが。水道水を使う場合は、一度沸騰させましょう。
・氷は、冷凍庫から出してすぐに削らない!
 10分~15分室温に置きましょう。表面が透明になってきたらOKです。待てない場合は、氷の表面を洗い流すだけでも、食感に違いが出ます。
・食器、シロップはギリギリまで冷やしておく
 常温のものを使うと、氷がすぐ溶けてしまいます。
「食べるときのワザ」
 中心から食べ始めて、丸く土手を作るのがコツ。土手の部分を少しずつ中心に崩しながら食べると、周囲にこぼさずにきれいに食べられます。
*教えてくれた人
 菓子巧房 ほほえみ 店主 伊熊さん
 「お菓子を食べてにっこり笑顔に」をコンセプトに、子どもから年配の方までが気軽に楽しめるケーキや焼き菓子がそろいます。暑い季節は、自家製シロップのかき氷も人気。削り方にこだわりがあり、ふわっと軽い食感で、口の中であっという間に溶けていきます。かわいいカフェコーナーで、おいしい時間を!
「菓子巧房 ほほえみ」
・紅ほっぺを使用した一番人気のいちご 550円
(マンゴー、カシス、ブラッドオレンジ、白桃、抹茶、ティラミス)
TEL 053-451-2255
浜松市中区蜆塚3-17-7
営 9:00~19:00(日曜 ~18:30)
休 月曜

「夏を乗り切る ひんやりかき氷 セレクション」
 ジリジリと暑い日には、夏の涼菓「かき氷」を求めてお出かけを。ここ数年の、かき氷ブームに乗り、趣向を凝らしたおいしいかき氷が増加中です。バラエティー豊かなかき氷の中から、お気に入りの一品を探そう!
【自然園北山 如是庵別館 洗心亭】
素材の持ち味を生かした 無添加の自家製シロップが人気
 緑いっぱいの山里にある、田楽茶屋「洗心亭」。喧騒から離れ、豊かな自然のなかで贅沢な時間が過ごせます。まるごと桃やイチゴ、自園産の夏みかんや梅を用いたこだわりの自家製シロップが自慢。ひとつひとつ丁寧に作られたかき氷は、大切な人とゆっくり楽しみたい一品です。
・田楽セット(田楽とかき氷)・・・1,100円~
・桃 800円~(時価)
・いちご 650円
・きなこ 650円
・夏みかん 600円
・キャラメル 650円
 ほか
浜松市北区細江町小野100-2
営 (夏季)金、土、日曜、祝日 11:30~14:30
休 月~木曜
【四季彩堂 根上り松店】
和雑貨に囲まれ ほっこりかき氷
 抹茶、あんこ、白玉、ミルク、ぜーんぶ味わいたいという欲張りな人にぴったりのかき氷。48時間かけてじっくり凍らせた氷を使用しているため、ふわふわしており頭がキーンとなりにくいのが特徴です。地元産のおいしい素材とコラボしたメニューもあり!あたたかいお茶と一緒にどうぞ。
・抹茶ぜんぶのせ・・・864円
・生メロンミルク(掛川産アールスメロン使用)・・・864円
・いちごミルク(掛川産紅ほっぺ苺使用)・・・864円
 ほか
TEL 053-488-8888
浜松市中区鴨江3-66-10
営 10:00~20:00(年中無休)
 ※かき氷の営業は17:00まで

http://www.shikisaido.com/
【カフェTOSCA トスカ】
コーヒー泡の魔法 エスプレッソかき氷に夢中
 丁寧に削られた氷は、綿菓子のような滑らかな舌触りで、トッピングされたコーヒーの泡とも相性抜群。別添えのシロップは、本場ナポリ風の濃厚なエスプレッソを贅沢に使用。氷の上に、少しずつかけながらいただきます。ほかでは味わえないコーヒーのコクと香りが楽しめると評判です。
・プレミアムかき氷
 エスプレッソコーヒー・・・750円
 ピスタチオ・・・950円
 バラの谷の蜂蜜レモン・・・750円
 生いちご・・・750円
 宇治金時「濃茶」・・・950円
 ほか
TEL 053-452-8300
浜松市中区板屋町104-1
営 11:30~19:00(金、日曜~21;00、土曜~22:00)
休 火曜
【CLOCHE クロッシュ】
一流ホテル出身のオーナーシェフが作り上げた自信作
 気取らず本格フレンチを楽しめるクロッシェに、今年も「天然水のかき氷」が登場。南アルプスのおいしい湧水で作られた高純度の天然水は、現地の蔵元より譲り受けた希少な逸品です。フルーツのコンフィチュールは、水を一切使わずに仕込んだ濃厚な味わい。丹精込めて作られた、シェフ渾身の一品をご堪能あれ。
・フレーバーは毎日替わります(6~8種類 788円~)
 詳細はHPやFacebookで。
 ブラウンクルーの完熟いちご、幻の南香みかん、三方原産いちじく、抹茶大納言、野沢園の次郎柿、黒蜜きな粉、カプチーノ・ショコラータなど、全20種類。
TEL 053-523-7035
浜松市北区初生町1208-1
営 11:30~21:00(7、8月)
※17:00~17:30は準備中
休 火曜のディナー、水曜

http://www.at-ml.jp/64839/
【フロレスタ 浜松さんじの店】
三人でちょうどいい!!ビッグサイズのかき氷
 体にやさしいドーナツのお店として知られるフロレスタ。この夏は、高さ23cm以上のビッグかき氷が登場!氷は、天竜の伏流水をゆっくり時間をかけて凍らせた純氷を使用し、ふわふわの食感が楽しめます。一番人気は、掛川産の「紅ほっぺ」をたっぷり使った、甘酸っぱいいちごミルク。みんなでシェアして楽しもう!
・いちごミルク 1,000円
・レモンミルク 1,000円
・宇治抹茶 1,000円
TEL 053-570-8080
浜松市南区頭陀寺町322-2
営 10:00~19:00
休 不定休

http://www.nature-doughnuts.jp/
【AB-Z エービーズ】
話題のエスプーマ氷!新感覚を味わって
 エスプーマとは、スペイン語で「泡」という意味。ムース状のソースが氷を包み込む、新感覚の”ふわほわ”かき氷は、口の中に染みわたるように広がり、フワッと消えていきます。まるでスイーツのような、あま~い泡にもうメロメロ。気持ちのよいテラス席で、お口の中から「涼」を感じてみて。
・エスプーマABラテ 750円
・エスプーマいちご 750円
・スタンダードかき氷(イチゴ・ラムネなど) 390円
TEL 053-453-5160
浜松市中区千歳町99-1 千歳モール街中央ビル1F
営 11:30~14:00、17:30~24:00(金・土曜は翌1:00まで)
※かき氷はランチタイムのみ
休 月曜
【ミミハウス】
夏季限定のかき氷小屋 舞阪駅南口へ急げ!!
 舞阪製氷の角氷を使ったお店が、期間限定で営業中。舞坂製氷は、馬郡町にある小さな老舗製氷会社です。溶けにくく、いやなニオイもしないと、氷にこだわる人たちから一目置かれている氷屋。天然水にとても近く、ふわふわした食感が楽しめます。ジリジリと暑い日には、小屋へ涼みに行きませんか?
TEL 090-6616-3740
浜松市西区馬郡町2222
営 12:00~16:00
休 無休、雨天休業
【みかん工房】
レトロ感いっぱいの喫茶スペースで旬のおいしさを堪能
 三ヶ日みかんの生産のほか、加工品を製造・販売するみかん工房。旬のみかんを使用するので、おいしさがぎっりし詰まっています。100%三ヶ日ジュースと、マーマレードで作られたこだわりのみかんみつは、甘さとほろ苦さのバランスが絶妙です。ほかのシロップもすべて手作り。どれにしようか迷ったら、3つの味を選べる3色氷もおすすめです。
・三ヶ日みかんかき氷 500円
・特製いちごミルクかき氷 500円
・3色氷(みかん・いちご・メロン・レモン・ゆず抹茶など8種類から3つ選択) 500円
 ほか
TEL 053-524-4155
浜松市北区三ヶ日町三ヶ日276-1
営 10:00~16:00
休 不定休

http://www.mikan-kobo.com/

 今日の仕事は、一日中、研修会・・・↓
 集合駐車で、詰めて先頭の人が動かないと出られないようなら、「悉皆」とか「強制」なんてやめろよ!!!それができないから、駐車場をしっかり確保するとか、希望者のみにしろよ!!!
 内容がある研修なら、妥協もするが、お付き合いの研修なんて嫌だね!!!希望性にすると、人が集まらないから、悉皆とか強制にするんでしょう???勉強になるのなら、身銭を切ってでも参加するよ!!

 今日の昼食は、「天はま」のランチにしようと思ってたが、8/11~8/15は、「ランチなし」だと!!!
 世の中、昨日の「山の日」に始まり、「お盆休み」なんですよ・・・こんな日に悉皆の研修なんて開催するなよ!!!
おうちでも、楽しくおいしく!かき氷レシピ

 したがって、「すき家」にて、「牛丼(並)」656kal、350円也。「豚丼(とんどん)」は、同じ350円で700kcalなんだね!
http://www.sukiya.jp/

 昼休み、ちょっと散歩をしてみる。
 レストランを中心に見たけど、この辺はまだ、開発途上か・・・。

 そして、午後の研修・・・。
 一日を通して、思ったこと・・・結局、小と①の担当者の研修なんですよ・・・③ばかりやらされている自分は、無関係な研修なんですよ!!!
 悉皆とか強制にする前に、一本釣りで、指定した人の研修にした方がいいんじゃないのですか???その方が効果的ですよ・・・無駄な一日だった!!!(市は、こんなのに、何万円?何十万円の予算をつけてやっているのでしょうね!!!もっと、考えたら???)

おうちでも、楽しくおいしく!かき氷レシピ

 帰宅して「宮城県産 かつお あら」を煮付けて一杯♪
 この間テレビでやっていた煮魚の作り方で作ってみた♪
①鍋に魚を入れ、砂糖をかけ、酒をかけ、落し蓋をして煮る。
②今回は、かつおだから、匂い消しに、ニンニクとショウガを入れたよ!
③肴に火が通ったら、みりん、醤油を入れ煮る。

 これが、なかなか美味しくできたよ↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:8,232歩
(本日のしっかり歩数:2,590歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(金)○だけど×

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2016年7月14日 (木)

「いただきます トマトを食べ尽くす」

 今日は、7月14日、「フランス革命」だね!
 「バスチーユ監獄襲撃」・・・「牢獄」???「テニスコートの誓い」???
 歴史って、変わるから、分からないな・・・!!!

 「北国からの贈り物」より、楽天メール。「北国の特選ジンギスカン」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/102706/?scid=rm_190841
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625

 昨日のテレビ「タモリ倶楽部」は、「マイブームの生みの親 みうらじゅんのナイブームを振り返ろう 後編」。
http://www6.plala.or.jp/gene/tamori/ftime.htm
・「ナイブーム」AMAブーム
 2013年ドラマ「あまちゃん」が大ブームに
 「あまちゃん」ヒットのさきがけた海女人形を収集(フィギュ和)
・「ナイブーム5」しびんブーム
 老いるショックによる尿のチビリに対応
・「ナイブーム6」男キッス ブーム
 ノンケの男性同士でキスしようというブーム
・「ナイブーム7」テープカッターブーム
 依頼されるのを待つのではなく、積極的にテープカットに参加していくブーム
 2015年 特別展「コルカタ・インド博物館所蔵 インドの仏 仏教美術の源流」

 今日の昼食は、「カショホケンチ」!?
 カショーホケンチ(cachorro quente(ポルトガル語))は、パンに茹でたサルシッシャ(ソーセージ)やピクルス、バタータパーリャ、チーズ、オリーブ、野菜のみじん切りなどを挟み、マスタード、ケチャップ、マヨネーズなどで味付けしたもの。ブラジル版ホットドッグ。ブラジルのスナック・軽食・おやつ。
 ボリュームがあって盛りだくさんなのが特徴。
 カショーホはポルトガル語で「犬」、ケンチは「熱い」という意。
 店や地域により、ひき肉を炒めてグリーンピースやコーンなどを入れたものを挟んだり、様々なトッピング、味付けがある。

http://world-food.info/cachorro-quente

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
「いただきます トマトを食べ尽くす」

 帰宅して、庭園の「ブルーベリー」を収穫♪

 夕方は、「ひき肉とトマトのパスタ」で一杯♪これが、美味しいんすよ♪♪♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2015/06/5-5-6174.html
 アレンジレシピで、「ジャガイモ」と「ニンジン」を入れてみた・・・これもアリだね!!!
 ナスがなかったのが、残念↓
「いただきます トマトを食べ尽くす」

 「本生 生にんにく」を使う。
香り豊かにおろしたて風味
・薬味に
 ラーメン、鰹、牛肉のたたき、ロースとビーフ
・下味・かくし味に
 カレー、ギョーザ、しょうが焼き、鶏肉の唐揚げ
・その他
 野菜炒め、麻婆豆腐、ガーリックトースト
東京都板橋区宮本町38番8号
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.co.jp/
エスビー食品株式会社SBSF
東京都日本橋兜町18番6号

 ここで、「いただきます トマトを食べ尽くす」の引用♪
 2016年6月26日の「いただきます トマトを食べ尽くす」は、【トマトと牛肉の炒めもの】(247kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ももまたは肩ロース薄切り肉・・・150g
・トマト・・・2個(400g)
・ピーマン・・・2個(80g)
『作り方』
①トマトは6つか8つのくし形に切る。ピーマンは半分に切って種を除き、それぞれ縦に4等分する
②牛肉は4~5cmの長さの食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々で下味をつけ、かたくり粉大さじ1/2をふる
③大きめのフライパンに油大さじ1/2を温め、中火で牛肉を炒める。肉の色が白っぽく変わったら、ピーマンを加えて炒める
④トマトを加え、温まる程度にさっと炒める。しょうゆ大さじ1、こしょう少々をふって混ぜ、火を止める。

 2016年6月27日の「いただきます トマトを食べ尽くす」は、【トマトとゴーヤーのツナサラダ】(216kcal)。
『主な材料』(2人分)
・トマト・・・小1個(150g)
・ゴーヤー・・・1/2本(120g)
・ツナ缶詰(油漬け)・・・小1缶(約80g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
『作り方』
①ゴーヤーは縦半分に切って、スプーンなどでわたを除く。2mmの厚さに切って塩小さじ1/6をふり、しんなりして水気が出たら水気をきる
②トマトは六つ割りにし、それぞれ斜め半分に切る。ツナは油をきってほぐす。ニンニクはみじん切りにする
③酢大さじ1、塩・こしょう各少々、オリーブ油大さじ1と1/2を順に合わせ、ニンニクを混ぜる
④ゴーヤー、トマト、ツナを合わせ、③を混ぜて味をからめる。

 2016年6月28日の「いただきます トマトを食べ尽くす」は、【トマトとナスの磯辺あえ】(37kcal)。
『主な材料』(2人分)
・トマト・・・小1個(150g)
・ナス・・・1本
・オクラ・・・4本
・焼きのり・・・1枚
『作り方』
①トマトはへたをとり、一口大に切る。ナスはへたを切り落とし、皮をむいて水に2~3分さらす。オクラはがくを切り落とし、塩少々をつけてこする
②ナスとオクラをラップに包み、耐熱皿にのせて500Wの電子レンジで約2分加熱する。そのまま冷まし、ナスは手でさいてから3cmの長さに切る。オクラは小口切りにする
③焼きのりを手で細かくちぎってボウルに入れる。みりん小さじ1、酢・しょうゆ各小さじ1/2を加えて混ぜ、トマトと②をあえる。

 2016年6月29日の「いただきます トマトを食べ尽くす」は、【トマトの冷製パスタ】(464kcal)。
『主な材料』(2人分)
・トマト(完熟)・・・2個(400g)
・バジル(生)・・・1枝
・カッテージチーズ・・・60g
・ニンニク(みじん切り)・・・小1片(5g)
・レモン汁・・・大さじ1/2
・細いパスタ(バミセリなど)・・・160g
『作り方』
①トマトは熱湯にさっとつけ、すぐに水にとって皮をむく。1cm角に切る
②ボウルにニンニク、レモン汁、塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブ油大さじ1と1/2を合わせ、①を混ぜる
③湯1.5Lを沸かし、塩小さじ2を加えて、パスタを表示よりやや長めにゆでる。氷水につけて冷やし、ざるにとってしっかり水気をきる
④③を②であえ、器に盛る。バジルをちぎって散らし、チーズをのせる。

 2016年6月30日の「いただきます トマトを食べ尽くす」は、【トマトとイカのガーリックソテー】(209kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イカ・・・1杯(350g)
・トマト・・・1個(200g)
・ニンニク(薄切り)・・・1片(10g)
・レモン汁・・・小さじ2
『作り方』
①トマトはくし形切りにする
②イカは足を抜き、はらわたを除く。胴とエンペラは1cmの幅に切る。足は2本ずつ切り離し、足先と大きな吸盤を切り落とす
③イカは塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、小麦粉大さじ1/2をまぶす
④フライパンにオリーブ油大さじ1、ニンニクを入れ、弱火で炒める。香りが出てきたら火を強め、イカを入れてしばらくおく。イカに軽く焼き色がついたら裏返して炒める。トマトを加え軽く混ぜる。レモン汁を回しかける。

 2016年7月1日の「いただきます トマトを食べ尽くす」は、【トマトのエスニックスープ】(22kcal)。
『主な材料』(2人分)
・トマト・・・小1個(150g)
・セロリ・・・20g
・赤唐辛子・・・小1本
・ナンプラー・・・小さじ2
・レモン汁・・・小さじ1
・香菜・・・3本
『作り方』
①トマトは2cmの幅のくし形切り、セロリは筋をとって斜め切りにする
②香菜は2cmの長さに切る。赤唐辛子は水につけて戻し、種を除く。小口切りにする
③鍋に水300ml、顆粒スープのもと小さじ1/2、赤唐辛子を入れて火にかける。沸騰したら①を加えて1~2分煮る。ナンプラー、レモン汁を加えて火を止める
④スープを盛り、香菜を散らす。(香菜はパクチー、コリアンダーともいう。唐辛子は加熱時間が長いと辛みが出る)
(ベターホームのお料理教室)

 デザートは、今日収穫した「ブルーベリー」♪
「いただきます トマトを食べ尽くす」

 それに、今日頂いた「クッキー」♪
「GODIVA」
 Belgium 1926
MILK CHOCOLATE COOKIES
DARK CHOCOLATE COOKIES

本日のカウント
本日の歩数:9,025歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(木)×

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2016年2月10日 (水)

「和風九重弁当」、そして「ロコモティブシンドロームをご存知ですか?」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 一九二二年、旧ソ連の映画監督レフ・クレショフがこんな実験をした。短い映画を見せた。諸説あるが、クレショフが撮った映画はこんな内容だ。まず俳優にこう演技させた。「何も考えず、カメラを見ていろ」。俳優とは別に複数のカットを用意した。スープ皿、棺(ひつぎ)の中の子ども、少女。これらに俳優の顔をはさんで、編集した。スープ、俳優、棺、俳優、少女、俳優…という具合である
▼上映後の反応は俳優の演技への賛辞だったそうだ。スープに対し飢餓、少女には愛情、棺には悲しみ。俳優が巧みに演じ分けたと解釈した。俳優の顔はすべて同じだったにもかかわらずである
▼クレショフ効果。映画編集の基礎である。人は映像のつながりの中で、無意識に意味を解釈する。泳ぐ女性のカットに続き、サメが映れば、危機を想起する
▼高市早苗総務相の発言である。放送局が政治的公平を定めた放送法違反を続けた場合、電波停止を命じる可能性に言及した
▼放送局が放送法を守る。当然である。されど政治の側、特にメディアになにかと威圧的にもみえる政権与党から電波停止の四文字が出れば、別の意味、解釈が嫌でも強まる
▼高市さんのクローズアップ、放送局のビル、高市さん、放送法、高市さん…。クレショフ効果で高市さんの顔や自民党が醜く歪(ゆが)んで見えまいか。ご注意を。そんな映画館はいずれ閑古鳥が鳴く。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2016021002000117.html

 テレビ「極上!旅のススメ」の、旬を堪能!「冬の市場」の続き。
http://www.tv-asahi.co.jp/tabinosusume/
*銚子:「ブルーガイド」
 春:マダイ、ヤリイカ、カツオ
 夏:マイワシ、磯ガキ、マコガレイ
 秋:サンマ、サバ、クルマエビ
 冬:メカジキ、ビンチョウマグロ
<ウオッセ21>
千葉県銚子市川口町2-6529-34
TEL 0479-25-4500
《キッチンライフ 銚子東洋》
TEL 0479-22-9061
《さかな工房 かねまた水産》
TEL 0479-24-8611
・中おち
『銚子の絶品グルメ』
「梅」地元の醤油を使った懐かしのラーメン
《大塚支店》
千葉県銚子市双葉町4-18
TEL 0479-22-0817
・ラーメン 580円
「竹」銚子の海を凝縮したお刺身定食
《犬若食堂》
千葉県銚子市犬若11297
TEL 0479-22-9688
・刺身盛り合わせ定食 時価 ※仕入れにより内容が異なります。
(マグロ、サバ、たこ、イカ、アジのたたき)2,000円
「松」銚子名物 金目鯛の煮付け
《一山いけす》
千葉県銚子市黒生町7387-5
TEL 0479-22-7622
・金目鯛の煮付け 2,000円~(時価)
・伊勢エビの刺身 3,000円~(時価)※サイズにより値段が異なります。
<銚子電鉄>
・上りの銚子行き(上り調子に向かう)210円
・本銚子行き(本調子に向かう)210円
・銚子と本銚子の往復切符(調子が悪くても本調子に戻れる)420円
・合格祈願切符 1セット840円
《榊原豆腐店》外川駅
千葉県銚子市外川町2丁目10927
TEL 0479-22-9557
・ざる豆腐(中)330円
・豆乳プリン大納言 250円
《太陽の里 別邸 海と森》
千葉県銚子市犬吠埼10292-1
TEL 0479-21-6300
・1泊2食 1名あたり 28,944円~54,864円
 和食会席コース
《GARE》
千葉県銚子市外川町2-10635-1
TEL 090-3209-7966
・七輪焼 1,500円
(ふぐ、鯛、穴子、カワハギ、ハマグリ)※仕入れ状況により異なります。
・大吟醸 宵待草 1,200円
<銚子漁港第一卸売市場>
《万祝(まいわい)》
千葉県銚子市飯沼町186
TEL 0479-21-6671
・まぐろ食べ比べ鉄火丼 1,180円
・まいわい丼 1,980円

http://www.tv-asahi.co.jp/tabinosusume/backnumber/0006/

 「womo」より、メール。「HINOMAISON BAKERY/ヒノメゾンベーカリー」の案内♪
 『ランチでたべたい、日替わりの味 具材たっぷりサンドウィッチセット』こだわり素材を使用した、約50~60種類揃うラインアップに可愛いサンドウィッチセットが仲間入り。日々のランチや軽食にぜひどうぞ♪
浜松市中区和合町193-42
053-523-7766

http://hamamatsu.womo.jp/gourmet/shop/index/ID/594

 今日の仕事・・・
 何で全部こっちがやってあげるのかねぇ~古い時代のことが改善されていないんだね・・・!!!
 自分で手続きぐらいやらせないと、今後の人生で手続きの仕方を覚えないでしょう・・・!
 今の時代、各自で、インターネットとかコンビニからの手続きにすればいいのに。。。

 仕事を定時に終え帰宅。
 ガソリンスタンドに寄る。前回は、1月8日に入れているね。
 279.6km走って、25.30リットル入る、リッター11.0か・・・・
 ちなみに、ガソリン1L108円なのですね。!
 ドラッグストアーに寄り、「明治ブルガリアヨーグルト」159円を買う。

 ディーラーに行き、頼んでおいたようにバッテリー交換。車を変えてからもうすぐ6年になるけど、初めてのバッテリー交換だね。。。
 コーヒーを頂きながら待つ・・・待っていたので、お代わりもしてくれたよ!
「和風九重弁当」、そして「ロコモティブシンドロームをご存知ですか?」

 お菓子は「Poppies」。
Caramelio
BRODUCT OF BELGUM BELGZAM QUALITY

http://www.poppies.com
 本を読んで待っていると、「COOK PAD」の美味しそうなレシピを見つけた。
・ハワイで食べたガーリック☆シュリンプ by お気軽主婦
 「ガーリックシュリンプ×ハワイ」
・簡単いか焼き by かけまま
 「イカ焼き×簡単」
・鶏の手羽元ローストチキン
 「1365124」

 洗車WAX(540円)もして、7,992円也!

 ディラーから出ようとしたら、道路を走ってきたオバチャンが、止まる???こっちがディーラーから出られないよ・・・普通、優先道路が行くでしょう・・・一旦止まって、また走り出した???迷惑なオバチャンだった!

 帰宅途中、ス-パーに寄る。「うどん」20円、「しらたき」48円、「糸こんにゃく」48円、「絹ごし豆腐」30円、「納豆」48円、それに半額の「国産豚味付けホルモン」149円、同じく半額の「京都府産 わらさ」3切212円、「和風九重弁当」498円のところ半額の249円を買い帰宅。

 パソコンが起動しない・・・!?
 写真が取り込めない・・・!?
 リセットをかける・・・動いた!!!何なんだったのだろう?

「和風九重弁当」、そして「ロコモティブシンドロームをご存知ですか?」

 「和風九重弁当」で一杯♪呑み過ぎたぁ~!
 わかめご飯、五目ご飯、赤飯(国産米)、煮物(がんも、人参、ふき)、鮭塩焼、小えび天、金平ごぼう、肉団子あんかけ、ひじき煮、厚焼卵、sッユーマイ
(株)いづみ食品
静岡県浜松市西区馬郡町3762-5
TEL 053-449-1105

http://www.deli-cart.jp/shikihama/
http://e-oben10.jp/23shizuoka/0534491105.html

 ここで、『互助新聞』2014年4月号より、「ロコモティブシンドロームをご存知ですか?(1)」の引用。
 皆さん、「ロコモティブシンドローム」(以下「ロコモ」とする)という言葉を聞いたことはありますか?「メタボリックシンドローム」(以下「メタボ」とする)という言葉は皆さんよくご存知かと思いますが、「メタボ」に続いて今、予防が呼びかけられているのが「ロコモ」です。
 「ロコモ」は、日本語に訳すと「運動器症候群」です。運動器というのは、骨や筋肉・関節・神経のことを言います。運動器の障害により、介護になるリスクの高い状態を「ロコモ」と言います。
 まだまだ認知度が低い「ロコモ」ですが、健康寿命の延伸を図るためには、ロコモ予防が必要不可欠です。何故なら、介護が必要になる原因の第一位は、運動器の障害によるものだからです。(平成23年度厚生労働省国民生活基礎調査より)
 加齢により運動器の動きが衰えると、歩く・立つなどの移動能力が低下し、活動量が減少します。そして、生活の自立度も低くなっていきます。何も対策を立てないでいると、介護が必要となっていきます。
 また、「ロコモ」のために「メタボ」になり、血管障害による心臓病や脳血管疾患を併発したり、認知症を併発したりする可能性も高まります。
 この負のスパイラルにはまらないためには、早めの対策が必要です。骨や筋肉量のピークは20から30代です。さらに、40代から身体の衰えを感じやすくなります。文部科学省の新体力調査の結果、40代後半から体力が低下することが判明しています。
 介護と聞いてもピンとこないかもしれませんが、働き盛りの『今』の対策で大きさ差が出てきます。
 是非、この機会に「ロコモ」を知って、今からできる対策を一緒に考えていきましょう。
 現在、40歳以上の男女5人に4人がロコモ予備軍と推定されています。皆さんは、筋肉の衰えや、バランスの衰えを感じていませんか?
・橋口 しのぶ(社会福祉法人 聖隷福祉事業団 保険事業部 健康運動指導士)

 『互助新聞』2015年8月号より、「ロコモティブシンドロームをご存知ですか?(5) ~ロコモティブシンドロームを予防するための食事①~」の引用。
 今回は、ロコモティブシンドローム(ロコモ)を予防するための食事のポイントをお話しします。
 ロコモを予防するためには、まず「標準体重」を維持するために「適正エネルギー」を意識して食事をすることが大切です。
 体重が増えメタボになると、動脈硬化を進行させ生活習慣病の原因となるだけではなく、腰や膝に負担がかかります。逆に、ダイエットや食欲不振などによって体重が減り栄養が不足すると、骨や筋肉の量が減ってしまいます。どちらもロコモの原因となります。
 そうならないために、まずはご自身の「標準体重」と「適正エネルギー」を知ることから始めましょう。
 コンビニやスーパーなどで食事を選ぶ際は、栄養表示を見て、ご自身の適正エネルギーに合わせたカロリーの食事を選ぶようにすると自分の適量が把握でき、普段の食事の参考になります。
 ただし、カロリーを意識するだけでは、必要な栄養素が取れていない可能性もありますので、主食・主菜・副菜が揃うメニューを選ぶとよいでしょう。主食は炭水化物(ごはん、パン、麺類)、主菜はメイン料理となるたんぱく質(肉、魚、たまご、大豆製品)、副菜は付け合せのおかず(野菜、海藻類)です。外食では単品ではなく定食、コンビニでは、お弁当やサンドイッチだけでなくサラダや副菜をプラスするとバランスのよい食事になります。
 (例えば・・・まぐろ丼ではなく焼き魚定食、サンドイッチとおにぎりの組み合わせではなくサンドイッチとサラダ、などです。)
 主食・主菜・副菜を揃えることで、筋肉や骨のもととなる栄養素を効率よく摂ることができ、サプリメントのように単体で摂るよりも、他の栄養素と一緒に摂取することで相乗効果も期待できます。
 体は食べ物からできています。何を食べるかによって体が変わっていきますので、一食一食を大切に選びましょう。
*標準体重=身長(m)×身長(m)×22
 適正エネルギー(1日3食分)=標準体重×30
 (デスクワーク中心で活動量が少ない方は25で計算します)
 例:身長165cmの場合
  標準体重 1.65×1.65×22=59.9kg
  適正エネルギー 59.9×30=1797kcal
・坂東 知里(社会福祉法人 聖隷福祉事業団 保険事業部 管理栄養士)

 『互助新聞』2015年11月号より、「ロコモティブシンドロームをご存知ですか?(8) ~ロコモティブシンドロームを予防するための食事②~」の引用。
 転倒の原因となるロコモティブシンドロームを予防するために必要な『丈夫な筋肉』を作るための食事についてお話します。
 『丈夫な筋肉』を作るために必要な栄養素は、たんぱく質です。
 人の体の筋肉や消化管、内臓、髪や皮膚など、体の重要な組織は主にたんぱく質からできています。たんぱく質は20種類のアミノ酸から構成されており、そのアミノ酸の中には、体内で合成されない「必須アミノ酸」という種類が含まれています。そのため、『丈夫な筋肉』を維持するためには適量のたんぱく質を食品から摂取しなくてはいけません。
 たんぱく質を多く含む代表的な食品は、肉、魚、卵、大豆製品、牛乳・乳製品で、主菜となる食材です。
 最近の研究では、必須アミノ酸のひとつである「ロイシン」が筋肉を作ることに強く影響しているということがわかってきました。「ロイシン」は牛肉、レバー、牛乳、プロセスチーズ、カッテージチーズに多く含まれていますので、食事の中に取り入れるとより効果的です。ただし、コレステロールや中性脂肪を上げやすい食品でもありますので、摂り過ぎには気をつけましょう。
 他にも、赤ピーマンやキウイ、バナナに含まれるビタミンB6にはたんぱく質の合成を促進する働きがあります。
 たんぱく質だけでなく、野菜や果物にも『丈夫な筋肉』に必要な栄養素が含まれていますので、様々な食材を組み合わせたバランスのよい食事を心がけましょう。
*~1日で摂りたいたんぱく質~
 この量を目安に、3食に分けて摂取できるといいですね!
 魚・・・約80g
 肉・・・約60~70g
 大豆製品・・・豆腐1/4丁、または納豆1P
 卵・・・Mサイズ1個
 牛乳・乳製品・・・牛乳コップ1杯、またはヨーグルト1個
・坂東 知里(社会福祉法人 聖隷福祉事業団 保険事業部 管理栄養士)

 『互助新聞』2016年1月号より、「ロコモティブシンドロームをご存知ですか(10) ロコモティブシンドロームを予防するための食事③」の引用。
 今回は前回に続き、ロコモティブシンドロームの原因となる「骨粗しょう症」を予防するための『骨を丈夫にする』食事について説明したます。
 『骨を丈夫にする』ために必要な栄養素は「カルシウム」です。骨粗しょう症を予防するためにはカルシウムを1日700~800mg摂取することが望ましいと言われていますが、実際は平均500mg程度と不足している状況です。あと200g増やすためには、カルシウムを多く含む食品(牛乳・乳製品、小魚類、大豆製品)を今の食生活にプラスすることをお勧めします。
 中でも牛乳・乳製品は一番吸収されやすいといわれています。牛乳を味噌や醤油などの調味料と合わせて料理に使うと、牛乳独特の風味が消え苦手な人でも食べやすくなります。味噌汁を水の代わりに牛乳で作ると、うま味成分が増し、減塩の効果もあるといわれています。ヨーグルトやチーズは、和風の料理とも相性がよく、ソースや和え衣としても使えます。
 また、カルシウムと一緒にとることで相乗効果が得られる栄養素としては、カルシウムが骨に吸収されるのを助けてくれる「ビタミンD」、骨の形成や骨質の維持に働く「ビタミンK」があります。骨をより丈夫にするためには積極的にとりたい栄養素です。
【ビタミンDを多く含む食品】
 魚類(鮭・マグロ・カツオ・しらす)、干ししいたけ、きくらげ
【ビタミンKを多く含む食品】
 納豆、青菜(モロヘイヤ・春菊・かぶの葉・大根の葉)、海苔
 これらの栄養をしっかりとって、日光を浴びながら歩くことで「骨粗しょう症」を予防しましょう!
~管理栄養士おすすめレシピ~ 【納豆&しらすトースト】
『材料』(2人分)
・食パン(6枚切)・・・2枚
・納豆・・・1パック
・しらす・・・大さじ2
・大根の葉・ねぎ・・・適量
・海苔・・・1/2枚
・スライスチーズ・・・2枚
『作り方』
①大根の葉をみじん切りにして、さっと湯通しして絞る。
②納豆にしらす、①の大根の葉を入れて混ぜる。(納豆のタレはお好みで)
③パンに②とチーズを乗せ、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
 小口切りにしたねぎと細かくちぎった海苔を散らす。
・坂東 知里(社会福祉法人 聖隷福祉事業団 保険事業部 管理栄養士)

本日のカウント
本日の歩数:10,149歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1g
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(水)×

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2015年1月22日 (木)

『運を呼び込む 神様ごはん』(サンクチュアリ出版)

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「名古屋コーチンのとり鍋セット」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/kotinnabe/?scid=rm_197493

 今日は1月22日、「カレーライスの日」。
 1982年のこの日、全国学校栄養士協議会で1月22日の給食のメニューをカレーにすることに決められ、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出された。
「今日は何の日」

http://www.nnh.to/01/22.html
「はてなキーワード」
http://d.hatena.ne.jp/keyword/%A5%AB%A5%EC%A1%BC%A4%CE%C6%FC

 仕事を定時に終え、帰宅。
 途中、スーパーに寄る。今日もヒヤッと体験・・・気をつけねば・・・。
 スーパーで売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「おでん」213円、「もやし」18円を買い帰宅。

 帰宅して、食前酒に「マタタビ酒」♪♪♪だいぶ前に漬けたものだね・・・15年~20年前くらいに漬けたものか・・・???飼っている猫が、異様に反応していた・・・やっぱり「猫にマタタビ」か!!!
 「焼きうどん」がおつまみ。

『運を呼び込む 神様ごはん』(サンクチュアリ出版)

 ここで、『運を呼び込む 神様ごはん』(サンクチュアリ出版)の紹介♪やっぱり、自然の味が一番いいんでしょうね↑↑↑
 神様は、台所が大好きです。だから昔は、どこの台所にも、神様がいらっしゃいました。
 台所という場所はいわば、家一軒一軒に存在する、小さな神社のようなものなのです。
 神様がいる台所。そこでごはんを作りはじめると、言葉では言い表せない、自然と悩みが消えていくような、凛とした気持ちになります。
 そこで作ったごはんを食べると、ちからがあふれてきて、気持ちが明るい方へ、新しい方向へと、向いていきます。
 それは「おなかがふくれた」とか、「味がおいしい」というのとはすこし違っていて、なんとも心が満たされる、ごはんなのです。
 台所に神様をお招きすることは難しいことではありません。
 やるべきことは、たった三つ。
一、台所を、神社のように見立てる
二、台所に入る前に、自分をお清めする
三、台所を、きれいに整理整頓する
たったこれだけです。
 昔の日本人が、そうしていたように、台所を”神聖な領域”だと思って、そこを、「家の中で、一番気持ちのいい空間」に変えればいい。
 気持ちがいい、ということは、そこには良い”空気”が流れています。
 たとえ、同じ素材と、同じ調理法で料理を作ったとしても、作る場所や、作る人によって、味も、食感も、食べたときの気持ちも違うのは、作る場所と、作る人が持っている”空気”が違うから。
 ”空気”のちからによって、ごはんは本来の味を発揮して、「おいしくなる」だけではなく、食べた人の心の中にある”空気”の流れも変えるのです。
 余計なことは考えなくてもいい。ごはんさえ出せば、人生は、すべてうまくいくのだから。
 あなたと、あなたの大切な人が、このシンプルな事実に気づいてくださることを、心から祈って。

 ”ゆにわ”とは、古神道の言葉で「お祭りのときに、神様をお迎えする場所」という意味です。
祝詞
 「高天原に、かむづまります」
 (たかあまはら)
「いただきます」
 「天地の恵み 箸を高く捧げて いただきます」
 (あめつち)(はし)(ささ)
トイレ掃除に必要なのは、”細かいところを見る意識”です。
 人は、目の前にゴミが落ちていても、気づかないことが多々あります。人は「見たいものしか見ない」、という性質を持っているからです。意識する、しないにかかわらず、脳は情報を取捨選択し「自分はこういう性格」「これはこういうもの」という自分の基準に合うものしか、目に入らないのです。
 先入観を捨てて、空間をはんと「見つめながら」掃除をしていたら、見えなかった死角が、目に飛び込んでくるようになってきます。それができる人は、日常生活、仕事、人間関係、人生でも、誰も気づいていない大事なことに、しぜんと目がいくようになります。
マッサージオイル
 ココナッツオイル
 血液の流れをよくするために、まず手足の指など、身体の末端部分から心臓に向かってマッサージしましょう。
道具を生き物として扱ってみる
 物も人も、大切に想い、愛情をかけるほろ、持っているチカラを発揮するようになります。反対に、食器も道具も、雑な扱いをすると、エネルギーがなくなってしまいます。
日本書紀や万葉集では、日本のことを”食国(をすくに)”と呼んでいました。
 平安時代まで、食料が豊かで、皇室・朝廷に献上している地域を”御食国(みつけくに)”と呼んでいたそうです。
 ・惜しむ気持ち(もったいない)
 ・愛おしむ心(ありがとう)
 これが本来、日本人が大切にしていた、二つの「ヲス」の精神で、どこの家庭でもご飯粒を残さないように、食材をできるだけ捨てないように、していたものでした。
キパワーソルト
 もし頭がゴチャゴチャしてたり、漠然とした不安、心配事が多いときは、塩(「キパワーソルト」がおすすめ)をひとつまみ、頭のてっぺんのところにのせて、お風呂に浸かります。邪気は、頭の中にたまっていることが多いので、塩をのせたところから、抜けていきます。
食卓を、ととのえましょう
 「ととのえる」という言葉には、三つの意味があります。
 一つ目が「整える:。
 「整」は乱れたもの、まがったもの、くずれたものを、正しくすること。つまり、不要なモノを捨てる、乱れた所を直す、片づけることです。食卓から食事に関係のないものを、すべて片づけましょう。そして、徹底的に水拭き掃除をしましょう。
 二つ目が、「調える」。
 「調」は、なにかをするために必要なもの(状態、条件)をそろえること。つまり、すぐに食事をはじめられるように準備する、まとめる。道具を使いやすいように並び替えること。
 三つ目が、「斉える」。
 「斉」は、本来あるべき状態にすること。心と身体のバランスをはかる、という意味です。具体的には、水拭きそうじをするときも、食卓に必要なものを並べているときも、「そこにいる人たちに喜んでもらえたらいいな」「ここで、家族がもっとリラックスしてくれたらな」というイメージをしながら、行うということです。
 そんなふうにして、食卓のすべてが「ととのう」と、場が変わります。たとえば、まったく同じ飲み物でも、汚れて、モノが散らかった食卓に置くのと、きれいな食卓に置くのとでは、味がまったく違うものになります。汚れた食卓に置かれた飲み物は、悪い気を受けてまずくなりますが、きれいにととの(整/整/斉)えられた食卓に置かれた飲み物は、よい気で満たされて、よりおいしいものになります。
台所を「聖域」だと思ってみる。
 台所をエネルギーで満たす秘訣は、清(せい)・明(めい)・正(せい)・直(ちょく)にあります。清(きよく)・明(あかるく)・正(ただしく)・直(なおく)とも読みます。
 清:汚れたら清める。掃除する。エネルギーを集める。
 明:暗いところを、明るくする。エネルギーを溜める。
 そして、清・明の状態を保ち、エネルギーが満杯になったら”正”です。”正”になれば、すべては甦ります。台所も、人も、元気になります。神道では、すべてのゴールは、神様です。台所も神様。人間も神様。
 汚れたもの、暗いものが甦って、神様が降りたら”直”<直日神(なおびのかみ)>です。お祭りでは神様に献上するお食事のおさがりを頂くことを”直会(なおらい)”といいます。神様に、直ちに会える、直ぐに会える、直に会える、素直に会えるから”直会”。”直会”のおさがりには神様から頂いた甦りのエネルギーが満ちています。
 神道では、清(きよく)・明(あかるく)・正(ただしく)・直(なおく)の四つがそろうところを、神様は好むとされています。
 これを、料理の心構えで言うならば、
清:頭をスッキリさせ、清くいること。
明:台所には、明るい気持ちで立つこと。
正:手を抜かず、正しい手順でおこなうこと。
直:「食べてくれる人に、喜んでもらいたい」と、素直に思うこと。
心を磨くように、包丁を研いでみる。
「包丁の研ぎ方」(奉りの儀式)
1.まず余計な物を片付けて、包丁と砥石を準備する。
2.二礼、二拍手して、「神様、ただいまより庖丁を研ぐ儀式をとりおこないます」と言い、一礼。
3.刃を手前にして、砥石に対して45度の角度で包丁を置き、上から軽く指でおさえる。
4.包丁の背中を15度起こし、この角度を保つ。
5.力を加えずに、包丁を前後にまっすぐすべらせる。
6.刃先から、刃の付け根まで3ヵ所くらいにわけて研ぐ。
7.うまく研げていれば、刃全体から金属片が出るので、その金属片を砥石のはしで、とりのぞく。
8.同じやりかたで、刃を外にして、刃の反対側も研ぐ。
9.砥石をよくすすぎ、片付ける。
10.研ぎ終わった包丁を両手で握り、刃が外を向くように立てる。
11.天から神様が降りてきて、包丁に宿ってくださることを想像して、一礼。
12.包丁を手のひらの上で、刃を自分のほうに向くように横に寝かせて、胸より高く上げて一礼。(心の邪気を払い、自分を清める)
13.包丁を横に寝かせたまま、刃を外向きにひっくり返し、一礼。(空間の邪気を払い、場を清める)
14.「以上をもちまして、包丁を研ぐ儀式を終わります。ありがとうございます」と言い、一礼。
口当たりが良い食器を使ってみる。
 森修焼(しんしゅうやき)
 ”不二の契り(絶対的な信頼関係)”
料理中の足元を温めてみる。
 化学繊維は健康に必要なマイナス電子を遠ざけて、万病の元といわれる「静電気」を発生させてしまうので、できるだけ天然のものを使っています。
お香をたいてみる。
 良い香りを嗅ぐと前頭葉が活性化し、やる気が高まります。
神様がいるつもりで、本を読んでみる。
 古来、中国より風水で伝わる、運が開けるための五つの条件として、
一、宿命
二、運
三、風水
四、積陰徳(せきいんとく)・・・見返りを求めない善行のこと。
五、読書
があります。
 「宿命」は、現実の世界。ゆるぎないものであり、変えられないもの。
 「運」は、現実の世界のうち、まだ変えられないもの。
 「風水」は、心と現実の中間の世界。エネルギー貯蓄の窓口となるもの。
 「積陰徳」は、心の世界。エネルギー貯蔵。。
 「読書」は、心の世界。思考と意識
 読書→積陰徳→風水→運→宿命の順に修練すると、いわゆる「思考は現実化する」という教えになるのです。
雑巾がけと言霊で、良い空間にする。
 土地には、悪い土地と、良い土地があって、悪い土地のことを”ケガレチ(気枯地)”、良い土地のことを”イヤシロチ(弥盛地)”と呼びます。
 イヤシロチはそこに居るだけで、「なんとなく気持ちいい場所」です。鳥や動物がよく集まり、真冬でも花盛りになるほど、植物が非常によく生育します。住んでいるだけで、心も身体もも元気になり、病気にかかりにくくなります。古い歴史のある神社や、清らかで眺めの美しい自然がる土地に多く、青森県の奥入瀬、石川県の白山比咩神社、鹿児島県の霧島、熊本県の阿蘇などがイヤシロチとして有名です。
 イヤシロチとケガレチ。その土地がイヤシロチならば、なにも問題ありませんが、もしそうでなければ、自分の力で家を「イヤシロチに変える」ことが必要です。方法は、いろいろあります。部屋の四隅に盛り塩をする。水晶を置く。神棚をお祀りする。地面に炭を埋める。
 でも、その前に大事なことが三つあります。
 一つ目は、「捨てること」です。
 二つ目は、「配置し直すこと」です。
 三つ目が「磨き上げること」です。
 仕上げは、言霊の力で、空間をエネルギーアップします。声に出して「ありがとうございます」と七回唱えるか、「アマテラスオオミカミ」と十回唱える。(「十言の神咒(とことのかじり)」と言って、神道で伝わるエネルギーアップの秘伝です)一番いいのは、神主さんがよく唱えている、天津祝詞(あまつのりと)を唱えることです。心をこめて、できれば三回唱えてください。
 高天原に 神留坐す
 たかあまはらに かむづまります
 神漏岐 神漏美の命以ちて
 かむろぎ かむろみのみこともちて
 皇親神 伊邪那岐の命
 すめみおやかむ いざなぎのおおかみ
 筑紫日向の 橘の
 つくしひむかの たちばなの
 小門の阿波岐原に
 おどのあわぎはらに
 禊祓ひ給う時に 生坐せる
 みそぎはらいたまうときに あれませる
 祓戸の大神等
 はらえどのおおかみたち
 諸々禍事 罪穢を
 もろもろまがごと つみけがれを
 祓へ給ひ 清め給ふと
 はらえたまい きよめたまうと
 申す事の由を
 まおすことのよしを 
 天津神 国津神
 あまつかみ くにつかみ
 八百万神等共に
 やおよろずのかみたちともに
 天の斑駒の耳振立て
 あめのふちこまのみみふりたてて
 聞食せど
 きこしめせど
 畏み畏みも 白す
 かしこみかしこみも まおす
 惟神霊幸倍坐世
 かむながらたまちはゑませ
<訳>
 高天の原にいらっしゃる
 カムロギノミコトとカムロミノミコトの神様のご教示により
 天皇の御親であらせられるイザナギの大神が
 筑紫の日向の橘の
 小戸の阿波岐原で
 黄泉の国での穢れを禊ぎ祓えなされときに生まれた
 祓戸の大神たちよ
 罪や穢れがありましたら
 どうぞお祓い下さい、お清めください
 天津神も国津神もすべての神様へ
 どうぞお聞き届けくださることを、敬い謹んでお願い申し上げます
「いのちのごはん」の炊き方
『準備』
・米/2合
 割れたり、色が悪くなった米を取り除いたもの。
・塩/ひとつまみ
 できるだけ良いお塩。”キパワーソルト”がおすすめ。
・水/360cc
 できるだけ良い水
・土鍋
<お米を研ぐ>
1.2合の米をザルに入れ、ボウルに水を張ります。
2.水を張ったボウルに、ザルごと米を水に浸けます。軽く混ぜたら、”すぐに”ザルを水からあげ、強い振動を与えないように、やさしくザルの水を切ります。
※米に水が触れる、その瞬間に注目し、意識を集中させます。最も大切なのは、水と米とが出会う、最初の一瞬です。乾いたお米が初めて水を吸うとき、周囲の”気”(自分が放っている”気”)も、一緒に吸収するからです。
 「水」と「米」が、睦あう男女のごとく、見つめ合って、抱きしめ合うところを想像します。
3.もう一度、ボウルに水を張り、ザルごと米を水に浸けます。
4.一粒ひと粒が水をくぐるようなイメージで、力を入れず、サラサラとかきまぜたら、同じように水を切ります。
※イザナギノミコトが黄泉の穢れを落とすように。米が”禊ぎ”をしているような気持で。
<浸水する>
5.研ぎ終わったら、流れるように米を土鍋にうつし、水をゆっくりと全体に注ぎます。このとき水が白く濁っていてもかまいません。
6.良い塩をひとつまみ、さらっとかけます。
7.一度だけ、底の方から、米を軽くまぜかえします。
※まるで、子どもの頭をなでるような、やさしい気持ちで行います。
8.蓋をして、10分間待って、浸水させます。
<炊く>
9.火にかけます。火加減は、土鍋の底から火がはみ出さないくらい。時間は8分くらい。
※炊き始めから、炊き上がりまで、土鍋から離れないこと。ごはんに気を向けて、気を集めるためです。
 ふつふつと水の温度があがると、鍋の中で米が踊ります。睦みあう男女の距離が近づくにつれ、お互いを知り、ひとつになる前に激しくぶつかっています。
10.鍋の中の音がふっと変わる瞬間があります。この後、鍋から、ぷくぷくと泡がでてきて、吹き出してきます。ここで火を弱め、さらに7分くらい、火にかけます。
11.火を止めて蒸らします。7分くらい。
12.蒸らしたら、蓋をあけて、しゃもじで軽くかきまぜ、すぐに蓋をします。3分たった頃が、食べごろです。
※蓋を開けると、真っ白な湯気とともに、光が飛び出してきます「おぎゃー」と赤子が生まれたかのように。身体を起こすように、ご飯をやさしく混ぜて、抱き起します。「生まれてきてくれてありがとう」という気持ちで。
「「いのちのお味噌汁」の作り方」
 お味噌汁は出しで決まる、と言っても過言ではありません。できる限り良い昆布、鰹節を使いましょう。もちろん味噌も水も大事です。
<出汁を取る>
1.水2Lに対し、約30gの昆布を入れて火にかけます。
 (利尻昆布、羅臼昆布)
2.沸騰させないように気をつけながら中火にかけ、味を引き出していきます。目安は10分間です。
3.出汁の味がでたら、昆布を鍋から引き上げます。
4.鍋はそのまま火にかけ続け、手早く少量のさし水を加えて、約40gの鰹節を、手でほぐしながら加えます。
5.灰汁を取りながら、鍋底に沈んだ鰹節が煮えあがってくるのを、じっと待ちます。あがってきたら、すぐに火を止めます。
6.鰹節が沈みはじめたら、晒布やキッチンペーパーで静かに手早く濾します。これでおいしい出汁のできあがりです。
<お味噌汁を作る>
1.お味噌汁に入れる具材は、なんでもかまいません。にんじん、ごぼう、里芋、豆腐、薄揚げ、きのこ、大根、椎茸、青菜、白ねぎなど、季節に合わせて、具材を選びます。具材のとりあわせによって、味わいも変わります。
2.具材を、きれいに形をそろえてカットしましょう。これだけで、味の感じ方が大きく変わるはずです。具材によっては、あらかじめ炒めておいたり、下茹でしておいたりすることもあります。
3.出汁を火にかけ、具材を入れます。
4.お味噌は、すり鉢ですり合わせ、出汁でのばして、溶き味噌を作ります。
 (本物の味噌)
5.出汁と具材が馴染んできたら、溶き味噌を入れ、合わせていきます。
6.味見をしながら、塩味を調整しましょう。
「「いのちのおむすび」の作り方」
 神道では、「むすび」という言葉は「結び・生霊」とも書きます。”おむすび”は、人間の右手と左手で、ごはんを握って作ります。
 右手の「ミ」は身。物質のこと。左手の「ヒ」は霊。霊的なもの。
『準備』
・炊きたてのごはん
・氷水の入ったボウル
・塩(おすすめは「皇帝塩」です)
1.氷水に手をつけて冷やし、塩を手につけます。
2.炊きあがってすぐ、とにかく「熱々のうち」に握りましょう。熱いうちは、でんぷんがのりの役割をして、外は形がしっかりと固まり、食べると口の中でふんわりと広がる、絶妙な食感になります。
3.握るときの力加減は、強すぎず、弱すぎず、力加減を覚えていきましょう。大切なのは、おにぎりを握るのではなく、”光”のかたまりを握っているとイメージをすること。空から光の柱が、まっすぐ自分の頭のてっぺんまで降りて、そのまま背骨を通り、両手から”光”があふれ、その光でごはんを凝縮するイメージです。
4.次に、おにぎりの米一粒ひと粒から、まばゆい”光”があるれ出てくる(と感じる)までイメージします。さらに、その”光”の中に、おにぎりを食べた人の顔が、無邪気な子どもの笑顔になっている姿を想像しながら、握ります。
良い油を使ってみる。
 おすすめは、ココウェル社のココナッツオイルです。
 もう一つのおすすめは、オメガニュートリジョン社の亜麻仁油と、エクストラヴァージンオリーブオイルです。
「いただきます」と言うとき、手を合わせてみる。
 「いただきます」という言葉は、「天地の恵み 箸を高く捧げて いただきます」の省略語です。「土と木々、海と空と太陽に、また食べ物を作ってくださった方々、食べ物を運んでくださった方々、ありがとう」そのすべても気持ちを、ひと言に集約したものです。
 「いただきます」とはまさに神事の言葉であり、国学者の本居宣長が、それを和歌に残しています。
 味つ物 百の草木も 天照 日の大神の 恵み得てこそ
(こうしてお食事をいただけるのも、すべて太陽の神様の恵みのおかげです。心から感謝いたします)
良い調味料に替えてみる。
 昆布、鰹節、干椎茸、煮干し、良質の水で取った、本物の出汁を使いましょう。
 大切にしてほしい調味料は、主に、醤油、味噌、味醂、酢、塩、砂糖、清酒、油です。
いいことを積み重ねてみる。
 ごはんに運を呼び込めるかどうかは、自分の持っているエネルギーで決まります。エネルギーを増やすのに、近道はありません。毎日少しずつ「いいこと」を積み重ねることです。
 しあわせには段階があるようで、上にあがるほど、そのしあわせは長く続きますが、そこへ至るには、それだけ多くのエネルギーを必要とします。
【食卓を清める儀式】
1.食卓から、食事と関係のないものをぜんぶ片付ける。
2.食卓を徹底的に水拭きする。
3.メインの明かり(特に蛍光灯)を消し、間接照明だけにする。
4.ろうそくを灯す。
5.食前の祈りを捧げる。
<食前の祈り・一>
 天地の恵み 箸を高く捧げて いただきます
(あまつちのめぐみ はしをたかくささげて いただきます)
<食前の祈り・二>
 味つ物 百の木草も 天照 日の大神の 恵み得てこそ いただきます
(たなつもの もものきぐさも あまてらす ひのおおかみの めぐみゑてこそ いただきます)
ちこ(tico)
 開運料理人。
 不幸のどん底だった17歳のときに北極老人と出会い”食を変えると人生が変わる”ことを悟徳。声なき声を聞き、香りなき香りを聞く料理”ゆにわ流”を伝授される。
 大阪府枚方市楠葉に、自然食という枠を超えた「御食事ゆにわ」をオープン。飲食店としては異例の「食べたら運が良くなりました」という声が、全国から多数寄せられるようになった。現在は「御食事ゆにわ」「べじらーめんゆにわ」「茶肆ゆにわ(ちゃしゆにわ)」を営みながら、「いのごはスクール」にてゆにわ流ライフスタイルを伝授している。著書に『いのちのごはん』『きずなのごはん』(ともに青春出版社)。また2015年には『人生が変わるごはんのひみつ(仮題)』(PHP研究社)を敢行予定。

「北極老人」
http://www.hokkyoku-ryu.com/
「北極老人伝習録」
http://ameblo.jp/mino-king/
「北極流ライフストーリー塾」
http://earth-identity-project.com/hikaru/index.html
「ゆにわマートオンライン」
http://gojigen.net/index.html
「御食事 ゆにわ」
http://www.uni-wa.com/
「べじらーめん ゆにわ」
http://vegewa.com/
「茶肆 ゆにわ」
http://www.chashi-uniwa.com/

本日のカウント
本日の歩数9,078歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(木)×

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2014年11月15日 (土)

聖者たちの食卓(Himself He Cooks)

 今日は、11月15日、「七五三」だ。
 JRさわやかウォーキングに参加する予定だったが、ちょっと風邪気味なので、参加を止める・・・。
http://walking.jr-central.co.jp/

 「うなぎのかわすい 川口水産」より、楽天メール。「きざみアナゴの蒲焼き」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/kawasui/c/0000000335/?scid=rm_206971
 「ベーカリーレストランサンマルク」より、メール。「★11/15-11/21期間限定 特別クーポン★」の案内♪
http://www.saint-marc-hd.com/saintmarc/

 溜まっていたビデオをみる。まず「ノブナガ」の「思い出かけっこ」。
http://hicbc.com/special/blog/nobunaga_omoide/
≪大衆酒蔵 青柳≫
 カレーライスをその人に合わせて作ってくれるらしい。
・特大海老フライ 1400円
石川県金沢市野町1-3-59
076-242-4014

http://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17003750/dtlphotolst/1/

 次に「おにぎりあたためますか」。
http://www.htb.co.jp/onigiri/
≪花ちゃん≫
旭川市神楽4条3丁目2-7
090-3019-7296
・ゲソ丼セット(ミニそば)480円
・ゲソ丼セット(ネギ塩・ミニラーメン)580円
≪ホルモン 朝吉≫
旭川市神居4条10丁目3-6
0166-62-8680
・塩ホルモン 3人前 1200円
・正油ラーメン 500円
・塩ラーメン 500円

 さらに「おいしい楽園。」。
≪ビアン 正月堂≫
浜北区於呂2568-1
053-588-7650
・次郎柿 生クリーム大福 125円(税別)
・浜北次郎柿大福 150円(税別)
≪はままつ88≫
浜北区宮口119-2
053-580-1115
・はまたま 150円
 トルティーア(南米のパン)にチーズ、マヨネーズ、カレー粉、目玉焼きをサンドした宮口駅の名物(!?)

http://www.tv-sdt.co.jp/rakuen/

 朝、ビデオをみていたら、みかん収穫の召集命令が・・・・あまり美味しくないみかんなんだから、収穫しなくてもいいと思うんだけどな・・・。

 コンビニに、「TOTO BIG」を買いに行く。

 テレビ「王様のブランチ」でラーメンを取り上げていた。
「食べタイム」
https://tabetime.com/pc/

 薬味用のネギの収穫をする。

 「酒&FOOD かとう」で、明日の「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU」の前売り券2,000円(当日券2,500円)を買う。
http://slowkato.hamazo.tv/
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2014/09/in-hamamatsu-8d.html

 映画を見に行く。途中、「杏林堂」で売り出しの「ピーナッツ」170円を買う。

 どうして街中って駐輪場がないのかねぇ~!?政治家さん、考えて下さいよ!!!

 映画館には、だいぶ早く着いてしまった!ベンチに座って待っている。
 「聖者たちの食卓 Himself He Cooks」1,000円なり♪
http://cinemae-ra.jp/
 ベストポジションが、マフラーと雑誌で取られていた・・・ここの映画館はすべて入れ替えをするのでそんなことはできないはずでしょ!!!???
 ナレーションなし、音楽なし。撮影の許可が下りるまで16年、撮影から制作までを含めると合計21年・・・こりゃあ、そうとう好きでないと、眠っちゃうよね!!!
聖者たちの食卓(Himself He Cooks)

黄金寺院でいただきます
10万食の豆カレーが、訪れたすべての人のお腹を満たすことができる
聖地インド”黄金寺院”の大きな団らんを体験する極上のショートトリップ・ドキュメンタリー
シク教の聖地、ハリマンディル・サーヒブ<黄金寺院>で500年以上受け継がれる「聖なるキッチン」の舞台裏を初公開!

 インドのシク教総本山にあたるハリマンディル・サーヒブ<黄金寺院>では、毎日10万食が巡礼者や旅行者のために、すべて無料で提供されている。そこは宗教も人種も階級も職業も関係なく、みなが公平にお腹を満たすことができる「聖なる場所」だ。想像すらつかない沢山の食事は、毎日どのように用意されているのだろうか?スクリーンに映し出されるのは、驚くべきキッチンの舞台裏と、それに関わる人々の一切無駄のない神々しい手さばき。もちろん、近代的な調理器具は使わず、全てが手作業で行われている。
<黄金寺院>ハリマンディル・サーヒブとは?
 インド北西部パンジャーブ州、都市アムリトサルは、パキスタンとの国境付近にある。シク教徒にとって、もっとも神聖な寺院は、巨大な四角形の聖なる池に浮かんだ石造りの孤島に建っている。
なぜ、無料で食事を提供しているのか?
 グル・カ・ランガル(共同食堂)は、シク教の”宗教、カースト、肌の色、信条、年齢、性別、社会的地位に関係なく、すべての人々は平等である”という教義を守るために考案された習わし。
「みんなで作って、みんなで食べる」現役シェフの監督がおくる、古くて新しい食卓のかたち
 監督は、自らも移動式キッチンのシェフとして腕をふるうベルギーのフィリップ・ウィチェスとヴァレリー・ベルト夫妻。黄金寺院で何世紀にも渡って続く「聖なるキッチン」のコンセプトに感銘をうけ、映画の制作を決意。あらゆる差別や偏見を超えて、同じ鍋のごはんをいただく”大きな団らん”と、それを支える人々の無償の労働。その姿はファストフードやコンビニ弁当による「ひとりご飯」が当たり前となってしまった私たちに、「食」という人の営みの原点を思い出させてくれる。インド黄金寺院に古くから伝わる食卓の風景に、心解きほぐされる極上のショートトリップ・ドキュメンタリー。これを見れば、今夜の食卓は少し違って見えてくるはず。
10万人の食卓”ランガル(=無料食堂)”のルール
◇寺院に入る前は、手を洗い、靴を預け、足を清める
◇宗教、階級はもちろん、女性、男性、子どもがすべて一緒に座る
◇ターバンまたは、タオルを着用(レンタル有)
◇残さず全部食べること、お代わりは自由
◇使った食器は指定の場所へ戻す
◇酒、たばこ、皮製品の持ち込みは禁止
◇一度の食事を5,000人でとるので、譲りあいを忘れない
Harmandir Sahib
監督:フィリップ・ウィチェス、ヴァレリー・ベルト
2011年 ベルギー 65分

http://www.uplink.co.jp/seijya/

 映画の、カレーを作ってみたいものだね・・・♪♪♪
【黄金寺院風 豆カレー】
 試写会で映画を見た感想で多いのが「カレーが食べたくなった」というもの。料理人でもあるウィチュス監督に、黄金寺院の豆カレーを再現したレシピを教わった。
○材料(5人分)
・米 500グラム
・レンズ豆(ひよこ豆でもよい) 200グラム
・フェンネル(種)、クミン、コリアンダー 各小さじ1
・ニンニク、ショウガ 各1かけ
・油 小さじ2
・付け合わせ(カリフラワー、ナス、ズッキーニ、ホウレンソウ、カボチャなど、季節の野菜を好きなだけ)
○作り方
(1)レンズ豆は一晩、水につける。
(2)深鍋にたっぷりの水とレンズ豆を入れて、30分以上煮る。小さいレンズ豆(緑色や紅色)は早めに煮上がるので注意。
(3)フライパンに油を入れて熱し、フェンネルとニンニク、ショウガを2分ほど炒める。茶色になったら、クミンとコリアンダーを入れる。
(4)レンズ豆が煮えたら、湯の量を豆が浸るくらいに調節。<3>を入れてさらに煮る。炊いたご飯にかける。
(5)野菜は鍋などで蒸すか焼く。皿の脇に添える。

http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2014/09/post-051a.html

 帰宅途中、一旦停止をしない車がいた・・・危ないな・・・。

 杏林堂で「木綿とうふ」54円を買う・・・ここは、お弁当は売っていないらしい・・・↓

 帰宅して、湯豆腐で一杯♪以前に買った「豚しゃぶ」も入れてみる♪♪♪
 今日収穫したねぎのとうが立っているな・・・↓
聖者たちの食卓(Himself He Cooks)

「mizkan 味ぽん」
やがて、いのちに変わるもの。
・おいしさがひきたちます・・・
 鍋もの・おろし焼肉・焼魚
・つけるなら、かけるなら・・・
 サラダ・ぎょうざ・大根おろし・さつおのたたき
株式会社 ミツカン MO
愛知県半田市中村町2-6
0120-261-330

http://www.mizukan.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:11,279歩
(本日のしっかり歩数:1,812歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(土)×

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2014年7月12日 (土)

「梅酢水」、そして「坂内食堂監修 和風冷しラーメン」

 『ぱど』2014年6月号の「教えて!お祝い膳 vol.4」より、引用♪
一升餅編(1歳の誕生日)
 1歳の誕生日を祝う伝統行事。「一升」と「一生」をかけて、「一生食べ物に困らないように」という意味が込められています。多くの場合は一升餅を風呂敷に入れて、赤ちゃんに背負わせて行われます。
・お宮参り(生後1カ月)
・お食い初め(生後100日)
・桃の節句(3月)
・端午の節句(5月)
・七五三(11月)
・一升餅(1歳の誕生日)

 『ぱど』2014年7月号の「教えて!お祝い膳 vol.5」より、引用♪
お料理編
 正式な祝い膳の料理は一汁三菜と言われています。お赤飯、尾頭付きの鯛、鯛か鯉のすまし汁、煮物、香の物です。香の物には梅干と小石が添えられ、石は歯固めの石、梅干はシワがいっぱいになるまで長生きすることを願っての意味が込められています。

 「礼文島の四季」より、楽天メール。「でんすけスイカ」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/rebun/densuke_sm/?scid=rm_198862#densuke_sm
 「小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「焼き豚」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000593/?scid=rm_201838

 今日は実家に、お中元を届ける。

 その後、休日にもかかわらず、仕事に向かう。
 途中、交通事故を見てしまった・・・。一旦停止で止まっていた車が、右側から車が来ているのも関わらず出てきてぶつかった。。。!!!一旦停止がわの運転手は何を見ていたんでしょう???まさか、ケータイをやっていたとか・・・???

 仕事を終え、 帰宅途中、「LAWSON」に寄り、「坂内食堂監修 和風冷しラーメン」501円を買う。

 帰宅して、「ダーチャ佐野」に種まきをする。草ぼうぼうだね・・・。とりあえず、「丹波の黒豆」「スイカ」「うり」を播く。
 竹林も凄かったね。冬に伐採しないといけないね・・・とりあえず、プラムの種とビワの種を播く。

 散歩に出掛ける。洋品店が新装開店したんだよね↑↑オープニングセールで、衣料品がいろいろと安かったよ♪♪♪
 ホームセンターとスーパーは見るだけ・・・。

「梅酢水」、そして「坂内食堂監修 和風冷しラーメン」

 先週蒔いた「丹波の黒豆」が発芽していた!!!

 瓶を返しに「酒&FOOD かとう」に行く。

 録画しておいたビデオを見る。
 「おしかけスピリチュアル」は、「宝くじ開運特集」だった。
http://www.tv-tokyo.co.jp/oshikakesp/
4位 「京葉交差点宝くじセンター」
 「マコちゃん」という猫に宝くじをこすりつけると当る。
江戸川区東小松川18-11
3位 「聖神社(銭神社)」
 川でお金を洗って、それで宝くじを買う
和同開珎 露天掘り跡
秩父市黒谷1918
2位 「宝くじ御徒町駅前センター」
招福処(しょうぶどころ)
台東区上野6-4-19
1位 浅草橋車口駅前売場
 秀じい(森 秀夫)
 同じ数字がとびとびとで入っているとか、並んで入っているのがいい
台東区浅草橋1-18-11
 「一粒万倍の日」
 一粒の籾が万倍に実り豊穣をもたらすという縁起の良い日。
 7月は、10、13、22、25日

 「おにぎりあたためますか
≪茶房 あきもり≫
・餃子味比べセット 1,200円

http://www.htb.co.jp/onigiri/

 「孤独のグルメ Season 4」が始まった。第1話は、「東京都清瀬市のもやしと肉のピリ辛イタメ」。
≪やきとり 佐賀屋 みゆき食堂≫
東京都清瀬市松山1-9-18
・もやしと肉のピリ辛イタメ 300円
・味噌にんにく 青唐辛子入り 150円
・ジャンボぎょうざ(ハーフ)3ヶ(6ヶなら350円)
・みそ汁 50円
・ライス
・やきとり 100円
☆ポテトサラダ 200円
☆ヤサイソーラーメン(しょう油・小) 500円

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume4/

 「おいしい楽園。
≪マツマツ食品≫
菊川市高橋4236-1
TEL:0537-73-5062
・豚茶モツ
≪ブルーベリーの郷≫
菊川市川上1099
TEL:0120-054358
・ブルーベリーカレー 600円

http://www.tv-sdt.co.jp/rakuen/

 「信長のシェフ
・干し海老の小さなガレット、胡麻ソース
・カブの丸餅雑煮
・干し魚と豆と野菜のポタージュ・ド・サンテ
・鯛の春餅巻き
・干し肉と海鮮のおこげ
・茹で海老、蝶仕立て サバイヨンソース添え
 (斎藤道三:さいとうどうさん)
・槍いかの蛤ファルシ、春野菜のソース
*パレ・オ・レザン
*ニクズクのマカロン
・鮑と三十種野菜のガルグイユ イカ墨のソース
・里芋と牡蠣のスープ、パリ・ソワール
・くるみのパオン
・伊勢海老のヴァプール、梅酒の泡ソース
・パン・デピスをまとった鹿肉のソテー
☆棒鱈と菜の花の雑炊
「Another Future」

http://www.tv-asahi.co.jp/nobunaga/

 夕方は「冷トマト」で一杯♪

「梅酢水」、そして「坂内食堂監修 和風冷しラーメン」

 さらに、「福島のうまい! 坂内食堂監修 和風冷しラーメン」♪
『召し上がり方』
①バンド・フタをはずし、中皿・スープ・シートを取り出します。
②スープを麺にかけ、麺をほぐします。
③中皿の具材を盛り付け、召し上がりください。
製造者:日本クッカリー(株)小牧工場
愛知県小牧市大字河内屋新田字上倉杁630
TEL:0120-026-599

 「わさび」が付いている。
おろし本わさび
伊豆天城産本わさび使用(西洋わさびブレンド)
(株)万城食品 B2
三島市八反町103-1

 そして、だいぶ前に買った「手羽先」を塩焼きにして・・・♪

「梅酢水」、そして「坂内食堂監修 和風冷しラーメン」

 さらに「もやしの味噌汁」♪
シャキシャキ感が旨い!
フロンティア株式会社
三重県松阪市伊勢場町河田後673-1
0120-684811

 ここで、『 やすらぎ通信 』より、「梅酢水」の引用。これから、夏に向けて、脱水症に効果的かも♪♪♪
 やすらぎの里に滞在したことがある方はしってますね。広間の冷蔵庫に入れてある、薄いピンクの飲み物。
 梅酢(梅干の汁)をお水で薄めているだけですが、ほのかな塩分と酸味がさっぱりしていて、後味もいいので、ゲストのみなさんに好評です。
「梅酢水の作り方」
・水900mlに、梅酢20ccを入れるだけ。
 熱中症の予防のためにと、スポーツドリンクをがぶ飲みしている方がいますが、糖分が多すぎるので、お勧めできません。
 汗をたくさんかいたときに必要なのは、糖分じゃなくて、塩分です。
 梅酢水は、塩分が適度に入っていて、疲労回復効果のあるクエン酸も入っているので、熱中症の予防には理想的な飲み物です。
 梅酢は自然食品店か大きなスーパーで売っています。なければ、ネットで調べれば、たくさん出てますよ。
 用意して、熱中症対策しておきましょう。
■ やすらぎの里で使っている梅酢

http://muso.co.jp/item/10772.html

 脱水症というと「海の精」の「いのちのもと」を思い出すね♪
http://www.uminosei.com/shouhin/shio/inochi/

本日のカウント
本日の歩数12,811歩
(本日のしっかり歩数:5,185歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(土)○だけど×

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2014年3月16日 (日)

「浜名湖名産 うなぎ ほね」、そして「ふっくら赤貝煮」

 今日は、JRさわやかウォーキングに行こうと思っていたが、なんとなく行く気になれず中止!
http://walking.jr-central.co.jp/

 朝は、テレビを見てゆっくりする。
 「所さんの目がテン!」で「疲労回復効果がある食べ物」をやっていた。
・鶏むね肉(イミダゾールジペプチド)
http://www.ntv.co.jp/megaten/

 「だけど食堂」で「刺身食べ放題(1,000円)」のお店を紹介していた。
・おさかな本舗 たいこ茶屋
中央区日本橋馬喰町

http://asahi.co.jp/dakedo/
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_6242/tv/

 それから「うなボーン(うなぎボーン)」を買いに出かける。
 途中、セブンイレブンでTOTO BIGを買う。
「浜名湖名産 うなぎ ほね」、そして「ふっくら赤貝煮」

 まず「さくら屋」に寄る。「うなぎBONY」50gで450円。
「浜名湖名産 うなぎ ほね」、そして「ふっくら赤貝煮」

 「さかな家」に行ってみる。ここは試食がたくさんあっていいね♪「うなぎの骨」80g500円を買う。

 うなぎの骨の唐揚げ、「うなボーン」という名だった記憶があるんだが、お店に寄り、名前が違っている・・・登録商標なのだろうか???調べてみた。
 うなぎボーンとはウナギの骨を植物油で揚げた菓子、またはおつまみ。
 昔から鰻屋の賄いや常連客に出される裏メニューとして存在していた。 現在では大量生産され『うなぎボーン』、『うなぎぼーん』、『うなぎの骨せんべい』、『うな棒』、などの商品名でスーパーマーケットや土産屋(高速道路のPAなど)で販売されている。
 また、『うなぎボーン』の商品名でハムスター用のペットフードとしても流通しているようである。
 1977年(昭和52年)1月より静岡県藤枝市に在る、(株)京丸 が大量生産を始め、商品名を『うなぎボーン』とする。
 2008年12月4日、日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW」 の放送内で(株)京丸 のうなぎボーンが紹介され、全国的に知名度を上げる。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E3%83%9C%E3%83%BC%E3%83%B3
「うなぎボーンの京丸」
http://www.kyomaru.co.jp/

 散歩に出かける。
「浜名湖名産 うなぎ ほね」、そして「ふっくら赤貝煮」

 ホームセンターで、歯磨き粉「デンター クリアMAX(スーパークール)」128円を買う。
LION
ミクロ スクラブ in
すっきり!ツルツル!ディープクレンジング
 みがき残しやすいすき間の奥の歯垢もすっきり!ツルツル!
デンターライオンPBb ライオン株式会社
東京都墨田区本所1-3-7
TEL:0120-556-913

 スーパーに寄る。「千葉県産 かつお あら」105円、それに売り出しの「カリー屋ハヤシ」78円を買う。「カリー屋コクデミカレー」も買いたかったのだが、売り切れだった・・・↓
 スーパーのチラシは「和食特集」だった。
「フライパンで簡単レシピ!カレイの煮付け」
 まずはこれ!おいしく仕上げる黄金比!
 しょうゆ:みりん=1:1
 甘さをつけたい時には、+1/4砂糖

「浜名湖名産 うなぎ ほね」、そして「ふっくら赤貝煮」

 途中の道の交差点・・・いつも思うんだけど、ここって、横断歩道が2つしかないんですよね!右側通行をしていたら横断歩道を渡れなくなる。横断歩道を渡ろうとしたら左側歩行をしなければならなくなる・・・!!!こんな道路でいいのでしょうか???

「浜名湖名産 うなぎ ほね」、そして「ふっくら赤貝煮」

 帰宅して、昼食代わりに「NESCAFE Excella ふわラテ」を飲む。
もれなくもらえるデジタルグッズ!
http://p.nestle.jp/scb/
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL:0120-00-5916

http://nestle.jp/

「浜名湖名産 うなぎ ほね」、そして「ふっくら赤貝煮」

 夕方は、「千葉県産 かつお あら」を醤油で煮付けたもので一杯♪
「浜名湖名産 うなぎ ほね」、そして「ふっくら赤貝煮」

 さらに「浜名湖名産 うなぎ ほね」。
(有)ドライブイン さかな家
浜松市西区湖東町5652-1
TEL:053-486-2346
FAX:053-486-2375

 ふと思った。「原発事故以来、学校給食に、かつおを出さないようにしている」という噂を聞いたことがある。真偽のほどが分からないので、ネットで調べてみた。
 えっ!?戻りかつおだと宮崎産のかつおからも放射性物質が見つかっているのですか???かつおとかさんまのような魚は危ないんですか???それなら、全品放射能検査をして下さいよ!!!「かつお」も「さんま」も大好きなんですよ!!!
 「学校給食放射能汚染」なるページがあったんです!!!国は、「SPEEDI」を公開しなかった時もそうですが、国民に本当のことを知らさないようですね。マスコミは何をやっているのですか???国の犬ですか??国の言った通りですか?国が公開を拒めは報道しないのですか?
http://www.bousai.ne.jp/vis/torikumi/index0301.html
「パスしたほうがよさそうな食材」
http://www.mk2010.net/FOOD.html
南房総の漁師さんが語る東京湾の現実「魚の放射能汚染状況と奇形魚」
http://kiikochan.blog136.fc2.com/blog-entry-1961.html
安心して魚を食べるために知っておきたい回遊ルートのまとめ
http://seizoushokoyuubangou.yummy.fm/2011/10/11/%E5%AE%89%E5%BF%83%E3%81%97%E3%81%A6%E9%AD%9A%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AB%E7%9F%A5%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%8A%E3%81%8D%E3%81%9F%E3%81%84%E5%9B%9E%E9%81%8A%E3%83%AB/
2012年4~6月 - 空間線量バックナンバー
http://moji.dip.jp/MY/cool201204to06.html
 日曜の朝、「仮面ライダー 鎧武」というのをやっている。地球を脅かすような危機なのに、一般住民には知らされず、場合によっては、そこに住んでいる住民を抹殺してしまおうとしている。これは、まさに、福島原発の事故を影響のことを風刺しているのでなないだろうか??
http://www.tv-asahi.co.jp/gaimu/
 同じく、「秘密保護法」も風刺したものじゃあないだろうか???一般には知らされず、一部の人のみ、シェルターに避難するなんておかしいでしょう!!!
http://jp.ask.com/wiki/%E7%89%B9%E5%AE%9A%E7%A7%98%E5%AF%86%E3%81%AE%E4%BF%9D%E8%AD%B7%E3%81%AB%E9%96%A2%E3%81%99%E3%82%8B%E6%B3%95%E5%BE%8B?lang=ja&o=2802&ad=doubleDownan=apnap=ask.com

 ここで今日の朝刊「全国旨いもん」より、「ふっくら赤貝煮」の引用♪
松江藩主の会席膳
 島根県東端、汽水湖の中海は干拓事業が進むまでは魚介の宝庫。見た目が似ているのでここでは赤貝と呼ばれるサルボウ(猿頬)貝、も漁期の11~3月によく食べられた。古くは松江藩主で茶人の松平不昧公の会席膳の一品だったという。
 捕れなくなったいまも、どうしてもと願う地元の声に応え、創業百余年の木挽屋が佐賀・有明海から仕入れて昔ながらの製法で炊いた「ふっくら赤貝煮」を作り続けている。
 熟達の職人がむき身を大釜でふっくら炊き上げ、鍋に移して国産丸大豆醤油ベースで味付けしたもので、じつにあっさりした上品な甘辛さ。そのぶん軟らかくてもしっかりした貝本来の旨みが味わえるので、酒のつまみにもってこいた。
 「あつあつのご飯の上にのせて食べてもおいしさがかみしめられます」と語る取締役の水野敏宏さん。他県にはない出雲地方特有の郷土食で、山椒煮と生姜煮の二種類があるという。
 同社は山陰の食材を中心に厳選素材、添加物なし、手作りをモットーにふるさとの味を伝える農水産加工の専門店である。
【取り寄せ先】
雲川物産(株)・木挽屋
島根県松江市幸町1564の36
TEL:0852(21)4321
FAX:0852(21)6048
土・日曜、祝日休
1袋40g・税込み420円。2袋以上、冷蔵で発送

http://www.kobikiya.co.jp/

 さらに「里山を歩く」より、「ホトケノザ」の引用♪
同名だが七草は別物
 ホトケノザは早春に紅紫色、筒状、唇形の小さな花を開花する。仏の座(蓮座)からの名で、仏像を安置する台座を意味している。丸い腎臓形の葉が茎に向かい合って付く。この様が仏の座に似ているのだという。
 シソ科の一年草または越年草だ。日本だけでなく、アジアからヨーロッパ、アフリカにかけて広く分布してしる。畑のそば、田んぼのあぜ、道端などで普通に見かける。
 茎は細い四角形、下のほうで枝分かれした後、直立する。茎の下の葉もじゃ柄がない。花は3~5月、上の葉の脇に数個ずつ開く。しかし花が開かず、そのまま実を結ぶ閉鎖花も多いそうだ。
 三階草の別名を持つ。葉と花が重層になっている姿のためである。
 春の七草に挙げられるホトケノザは別物で、キク科のタビラコのこと。タビラコは早春、田んぼの中やあぜ道で見られる。タンポポに似た切れ込んだ葉を四方に広げる。田平子と書き、田んぼに平卓振り付いた様子からの命名だ。こちらも仏の座を思わせる形なのだろうか。
 タビラコは食用になるが、シソ科のホトケノザは、ならない。植物には同名異種が時たまあり、食中毒の原因になりかねないので、注意したい。

本日のカウント
本日の歩数:9,457歩
(本日のしっかり歩数:3,164歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(日)×

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