2020年11月22日 (日)

「GOZENSHU 9(NINE)」、そして「いくら醤油漬」

 今日は、11月22日、「いい夫婦の日」。
【ゴロゴロビーフカレー】(787kcal)
ルウを使わずに作るぜいたくカレー
『材料』(4人分)
・牛肉(かたまり)・・・600g
・A
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・たまねぎ・・・1個
・にんじん・・・1/2本
・りんご・・・1/2個(100g)
・にんにく(みじん切り)・・・2かけ分
・しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
・サラダ油・・・大さじ2と1/2
・薄力粉・・・大さじ2
・B
 クミンパウダー・・・大さじ1
 チリパウダー・・・大さじ1/2~1
 ターメリック、クローブ(ホール)、カルダモン(ホール)・・・各小さじ1
 シナモンパウダー・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
・トマトピューレ・・・1/2カップ
・赤ワイン・・・3/4カップ
・C
 水・・・4カップ
 塩、しょうゆ・・・各小さじ1/2
 こしょう・・・少々
・温かいごはん・・・適量
『作り方』
①たまねぎ、にんじんはみじん切りにし、りんごはすりおろす。牛肉は大きめのひと口大に切り、Aをすり込む。
②フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を入れる。表面に焼き色がつくまで、時々転がしながら3~4分焼いて取り出す。
③油大さじ2を足し、たまねぎを4~5分、時々混ぜながら炒める。色づいてきたら弱めの中火にし、きつね色よりもう少し濃いめの色になるまでこまめに混ぜながらさらに20分ほど炒める(市販の炒めたまねぎを使う場合は50g使用)。
④にんじん、りんご、にんにく、しょうがを加えて2~3分炒め、Bを加える。香りが立ったら薄力粉を加え、さらに2分ほど炒め、トマトピューレを加える。少し煮詰めてから赤ワインを加え、混ぜながら半量ほどに煮詰まったらCを加える。
⑤牛肉を戻し入れ、時々底からよく混ぜながら、肉がやわらかくなるまでさらに40分~1時間煮る。器にごはんを盛り、カレーをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f7af4773ae008b76f17047c

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2020 収穫祭①」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
「第6回収穫祭」
・つるくびカボチャ:
 日本の在来品種で伝統野菜のひとつ。収穫して10日寝かす。
【つるくびカボチャのポタージュ】
①つるくびカボチャの皮を落とし、カットし、玉ねぎと一緒にバターで炒める。
②牛乳とコンソメを入れ煮込み、ミキサーにかける。
③塩コショウで味をととのえる。
【つるくびカボチャの天ぷら】
・ジャガイモ(キタアカリ、アンデスレッド)
【焼きジャガイモ】
①ジャガイモをアルミホイルで包み、炭火の中に入れ、30分焼く。
*暗渠排水(あんきょ)で水はけを良くする。
 水が染み通る「暗渠菅」を埋め、余分な水を外に流す。

 昨日のテレビ「しずおかごはんが食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
*きぬむすめ
「富士市」
《BEPPIN食堂》富士市入山瀬
・炙り牛かつセット 1,958円
・厚切り炙り牛タンセット 1,958円(タン元、タン先、タンサガリ)
 サラダ・ご飯 おかわり自由
《神戸醤油店》富士市北松野
・おみそづくり体験 2,400円
・金山寺味噌 375円~ ※いわしの削り節をかけて
「富士宮市」
《ままん》富士宮市大富町、やきそばレストラン
・マリリンメンロー 爆乳 990円(ミルクラーメン)
 塩ラーメンスープ、牛乳、富士宮やきそば麺、自家製ベーコン
《ポークマン 樹々苑》富士宮市中央町、朝霧ヨーグル豚
・カルビ 1人前 638円
・肩ロース 1人前 748円
・生ビール
・コリコリ 418円(希少部位、心臓の血管)
『本音の置き場所』バービー(講談社)
*ASMR
 ASMRとは、Autonomous Sensory Meridian Responseの略で、直訳すると自律感覚絶頂反応という意味。
 漢字が並ぶと何だか難しそうだけど、サクサクとしたものを食べる咀嚼音や耳かきの音、パソコンのキーボードを打つタイピング音など、「それを聞くと頭や背筋などがゾクゾクッとする心地よい音」のこと。
https://shingakunet.com/journal/trend/20190710000006/

 「人生最高レストラン」は、勝地 涼。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20201121.html
《麺屋 和利道》東京・池尻大橋
・つけめん
 豚骨と鶏ガラのスープ、豚足とモミジ(鶏の足)のスープ。抽出したスープに香味野菜と昆布、椎茸出汁、魚介スープを加えさらに煮込む。
 醤油タレ、煮干し油、カツオ魚粉、ゆず、三温糖
 村上朝日の麺
《博多やきとり 和楽互尊》東京・下北沢
・豚バラ
《Cafe et Restaurant RENKA》渋谷
・オムライス

 「キリン」より、メール。
【やわらかジューシーローストビーフ ピンクヨーグルトソース添え】
 お肉を「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」に漬け込んでから焼き上げるのでやわらかな仕上がりに。紫玉ねぎを使ったソースともよく合います。
『材料』(4人分)
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・80g
・にんにく(すりおろす)・・・1/2かけ
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・塩(肉に対して2%)・・・10g
・牛もも肉・・・500g
<ピンクヨーグルトソース>
 小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・100g
 紫玉ねぎ・・・120g
 白ワインヴィネガー(または、穀物、米酢)・・・小さじ2
 米油(または、サラダ油)・・・大さじ4
 塩・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
 クレソン・・・適量
『作り方』
①ポリ袋に、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、にんにくのすりおろし、オリーブオイル、塩を加え混ぜ合わせてから、牛もも肉を入れてよくもみ込む。空気を抜くようにポリ袋を閉じて、3時間程度、冷蔵庫におく。
②<ピンクヨーグルトソース>フードプロセッサーに、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、紫玉ねぎ、白ワインヴィネガー、米油、塩、こしょうを入れてピューレ状になるまで撹拌する。
③1の牛もも肉の表面を軽くふき、たこ糸で形を整えるように巻いてから、熱したフライパンで表面に焦げ目がつくまでまんべんなく焼く。
④3の牛もも肉を網の上にのせ、150度のオーブンで、30分焼く。
⑤オーブンから取り出し、アルミホイルをかぶせ、15分程度余熱で火を通す。
⑥粗熱がとれてから、牛もも肉を3mmくらいの厚さに切り分ける。2のピンクヨーグルトソースを添え、クレソンを飾る。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001019.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201119
【根菜類のポトフ】(185kcal)
 根菜と鶏の手羽元を使ったお手軽ポトフ。味つけはコンソメと手羽元から出るだしでシンプルに。
『材料』(2人分)
・手羽元・・・4~5本
・かぶ・・・1個
・れんこん・・・80g
・ごぼう・・・1/3本
・にんじん・・・1/3本
・しめじ・・・1/2株
・絹さや・・・6枚
・固形コンソメ・・・1個
・水・・・600ml
・塩・こしょう・・・適量
・マスタード・・・お好みで
①ごぼうは皮をこそげ落として3~4cmに切り分け、水にさらしておく。れんこんは皮をむいて1cm程度の厚さの銀杏切りにし、水にさらしておく。
②かぶは皮をむいて縦2つに切り分け、にんじんは皮をむいて縦4つに切り分けて面取りする。
③鍋に湯を沸かし、手羽元をさっとゆでて取り出し、水で軽く洗う。
④鍋に【1】【2】の野菜と【3】の手羽元、石突きを取ったしめじ、分量の水、固形コンソメを入れて火にかけ、煮立ってアクが出たら取り除く。
⑤アクを取ったら蓋をして弱火にかえ、20~25分煮込む。
⑥塩・こしょうで味を調え、筋を取った絹さやを加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。
⑦お皿に盛り、お好みでマスタードを添える。
https://recipe.kirin.co.jp/a03573.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201119
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「ローストチキンとローストターキーの違い」。
①肉質
 水郷どり:しっとりしていてジューシー♪
 ターキー:水分が少なく引き締まった感じ
②食感(肉のかたさ)
 水郷どり:弾力があり柔らかい。
 ターキー:歯ごたえがあり硬め。噛めば噛むほどに味が出る。
③味わい
 水郷どり:クセが少なく甘みがある
 ターキー:しっかりしていて野生味がある
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493
「古いビルでの不思議体験、カルディのサバカレー缶など…公式Instagram人気ランキングTOP5【2020年10月】」
https://livedoorblogstyle.jp/archives/8110804.html

 11/21(土) 20:30配信のニュースに「Excel上で「ドラクエ3」を再現した勇者に「最大の変態」「控えめに言って天才」と称賛 一体どうやって?」というのがあった!
ねとらぼ
 表計算ソフトの「Excel」を使い、なおかつVBA(Visual Basic for Applications)を使用することなく「ドラゴンクエストIII」を再現する――。そんな信じ難い動画と、その作り方を解説したブログに「今まで見たExcel職人の中でも最大の変態」「控えめに言って天才」といった声が寄せられています。
【Excelの「散布図」を使ってグラフィックを表示】
https://image.itmedia.co.jp/l/im/nl/articles/2011/17/l_nt_201117dorakue01.jpg#utm_source=yahoo_v3&utm_medium=feed&utm_campaign=20201121-011&utm_term=it_nlab-sci&utm_content=img
 この偉業を成し遂げたのは、ブログ「パパセンセイ365」のパパセンセイさん。投稿された動画はカクつきこそあるものの、どう見ても「ドラクエ3」。……と思いきや、後半ではMicrosoft Officeのヘルプで有名なイルカの“カイル君”も登場するなど、遊び心あふれるものになっています。
 VBAとは、Excel上で動かすことができるプログラミング言語のこと。これを使えばちょっとしたゲームのようなものも作れるのですが、パパセンセイはあえてこれを使いませんでした。一体どうやって、VBAを使わずにExcelで「ドラクエ3」を再現したのか、ここではブログを元に、プログラムやExcelの知識がなくても可能な限り理解できるように解説してみました。
「散布図」を使って強引にゲーム画面を作る
 ブログではまず、「散布図」を使用したゲーム画面の再現について触れています。散布図とは与えられたデータを“点”で表記するグラフのこと。棒グラフや折れ線グラフに対して“点グラフ”と呼ばれることもあります。
 通常は与えられた数値を“点”で表示する散布図ですが、点の代わりに「任意の画像」に置き換えることもできます。パパセンセイさんは別途、16×16ドットのマップチップや勇者の画像などを用意して散布図上に配置。これで取りあえず動かないゲーム画面ができました。
 そしてここからが散布図の本領発揮。散布図はグラフですから、数値を変えれば点(=16×16ドットの画像)の位置が移動します。これを利用して、画面のスクロールやキャラクターの移動、戦闘画面への移行などを表現しているとのこと。
 加えて、これを利用すればフォントも扱うことができます。個々の点には“ラベル”を付けることができ、このラベルも散布図上には表示可能。つまり、黒一色の画像を用意して“こ”“う”“げ”“き”のラベルをそれぞれ付けておけば、“こうげき”という戦闘コマンドが表示できるわけです。これも同じように、数値を変えれば文字を書き換えたり、1文字ずつ滑らかに表示したりすることができます。
無限ループでアニメーション
 ただ、Excelは基本的に何かしらの入力が行われたときにだけ数値を計算したり、数値をもとにした散布図への反映を行ったりするソフトです。散布図に画像を配置しても、何も入力しないままでは勇者は棒立ちのまま。ここからゲームを動かすためにはもう一工夫が必要です。
 そこでパパセンセイさんは“循環参照”、言い換えれば“無限ループ”を利用しました。例えば「X=X+1」という計算をさせようとすると、計算を行うたびにXが1ずつ増えていくことになります。通常はこうなると警告が出るのですが、設定で警告を出ないようにして、F9キー(押すたびに再計算を行う)を押しっぱなしにすれば、時間に応じてXが1ずつ増えていく1ずつ増えていく“カウンタ”が完成。これであとはカウンタの数字に合わせて画像を置き換えるようにすれば、アニメーションなどの処理ができるわけです。意外と力技だった。
VBAを使わずExcelだけで疑似プログラミング
 さて、これで画像の表示やアニメーションは可能になりましたが、ここからゲーム的な動きをさせるには、やはりプログラミング的な動作が必要になってきます。パパセンセイさんはここでVBAを使わず、Excelだけで“疑似プログラミング”ができる環境を作り上げました。
 ここは細かく説明すると非常に長くなるのですが、ものすごく簡単に言ってしまえば、行ごとに「ステップ数」と「処理させたい内容」と「次に進むステップ数」を設定しておき、「その行の処理を終えたら次の行の処理を行う」という仕組みです。もちろん、ただ単に上から下に流れるだけでなく、処理に応じて「次に進むステップ数」の数字を書き換えれば、途中の処理を飛ばしたり、戻って処理をやり直したりといったことも可能。言うなれば、Excel自身が自分に指示を出している状態になり、あとはこれを複雑に組み合わせることで、ほぼプログラミングと同じような動きを(VBAを使わず)関数だけで再現できるというわけです。実はこここそが今回の挑戦の一番すごいところなのですが、もっと詳しく知りたい人はパパセンセイさんのブログをどうぞ。
 さて、これで「画像の表示」「循環参照によるカウンタ」「セルを使った疑似プログラミング」という“ゲーム作りの道具”がそろったことになります。こうなってしまえば、もはや「ドラクエ3」に限らず、理論的にはほぼどんなゲームでも作ることが可能。あとはひたすら絵とプログラムを書いて組み合わせていけば……「ドラクエ3」の完成というわけです。ただ、パパセンセイさんによれば「唯一出来ないのが音を出すこと」で、VBAを使わず自由に音を鳴らす方法だけはいまだに分からないそうです。
 ネット上ではこの、すさまじいまでの“力技”による「ドラクエ3」再現に対し、「Excelの懐の深さなのか作者の狂気なのか判別がつかん」「久しぶりに『才能の無駄遣い』タグを付けたくなる突き抜けたのを見てしまった」など惜しみない称賛が寄せられることに。なお、今回の挑戦で実質どんなゲームでも作れるようになったパパセンセイさんですが、次は「テトリス」に挑戦するとブログを締めくくっており、既に着手をしている様子です。
 最後に、なぜExcelで「ドラクエ3」を再現しようとしたのかなど、パパセンセイさんからメッセージをいただくことができました。
―― そもそもなぜExcelで、しかもVBAも使わずに「ドラクエ3」を作ろうと思ったのでしょうか。
 パパセンセイさん:もともとExcelの機能や関数の勉強をしていたのですが、一つずつ機能を確かめるだけでは面白くなく定着もしませんでした。そこで目標として、ゲームを作れば楽しく学べるのではないかと思ったのがExcelでゲームを作り始めたきっかけです。課題があれば、その課題を解決するという目的を持って機能を隅から隅まで探すことになるので、とても効果的な勉強方法になっていると感じています。出来上がったものを私の子どもに遊んでもらうのも楽しみですね。
―― ブログを見ると、これまでにも簡単なゲームは再現されていたんですね。今回特に苦労したのはどのあたりでしたか。
 パパセンセイさん:「ドラクエ」はこれまで作成した他のゲームより処理や分岐が複雑で、正直ギブアップしようと思っていました。Excelの機能を上から下までボタンを1つずつクリックしては動きを確認する作業を2~3周して、ようやくたどり着いたのが記事のような機能の組み合わせです。
―― よく完成にこぎつけましたね……。
 パパセンセイさん:平日の夜2時間程度しか作業できず、予想外に大変だったのでくじけそうになりました。また、課題に対しゴールが見えるとやる気がなくなる性格なので、途中で手を止めてしまうのでは? という懸念もありました。毎日Twitterに進捗(しんちょく)を報告して、皆さんの反応をいただけたのが最後までやる気を維持できた要因ですね。フォロワーの皆さんには感謝です。
(C)1988, 2019 ARMOR PROJECT/BIRD STUDIO/SPIKE CHUNSOFT/SQUARE ENIX All Rights Reserved.
https://news.yahoo.co.jp/articles/a37045dd939e12c0215e65cefe0cbc7d16b50a98
「ExcelでVBAを使わないでドラクエ3を再現する」
https://papasensei365.com/excel-game-dq3/

 11/22(日) 10:41のニュースに「「コメ余り」が深刻 外食需要低下にコロナ追い打ち、価格は下落」というものがあった。米作りって、畑で野菜を作るより大変なんですよ!
毎日新聞
 コメの国内需要が急速に落ち込んでいる。人口減少や食生活の変化で下落傾向だったところに、新型コロナウイルス感染拡大が追い打ちをかけた。農林水産省が示した2021年産の主食用米の適正生産量の見込みは693万トンと、700万トンを割り込んだ。供給が需要を上回る「コメ余り」は深刻化し、米価の下落が止まらない。実りの秋なのに、コメ農家の苦悩は深まる一方だ。
(井川加菜美)
【唇が紫、胸に痛み…緊急性の高い13症状】
https://mainichi.jp/graphs/20200401/hpj/00m/040/010000g/21?inb=ys
 「今年はだいぶ差がついた」。長野県信濃町のコメ農家、荒井賢蔵さん(73)は肩を落とす。約10ヘクタールの水田にあきたこまち、コシヒカリ、ミルキークイーンの3品種を育て、収穫の時期を迎えている。しかし、買い取り価格(60kg)は昨年に比べ、あきたこまちで約700円、コシヒカリで約300円下がるという。卸業者からは「去年のコメが倉庫にいっぱい残っていて入らない」と言われた。荒井さんは「(コメ作りの)経費は変わらないから、価格が下がれば利益が削られてしまう」と話す。
 農水省が今年7月に公表した昨年7月~今年6月のコメ需要は713万トン(速報値)と、前年比で22万トンも減少した。近年のコメ需要は年に10万トンのペースで減っているが、今回の落ち込みはその2倍以上になる。
 背景には、新型コロナの影響により訪日外国人観光客需要がほぼ消滅したこと、営業自粛に伴う外食需要が落ち込んだことがある。農水省は、今年1~6月に訪れていたはずの外国人観光客数を約1270万人、平均宿泊数(9泊)の間に1人当たり茶わん1杯のご飯(65g)を1日2回食べたと仮定し、消費量を約1.5万トンと推計した。これがまるごとなくなった。
 緊急事態宣言期間中の外食自粛や飲食店の営業自粛で外食向けなどのコメ需要も8.6万トン減った。「巣ごもり需要」で家庭向けのコメ需要は7.7万トン増加したものの、全体の落ち込みをカバーしきれていないのが現状だ。
 全国有数の米どころ・新潟県は7月、県内農業団体が共同で、主食用の水田を米粉用米などへ転換するよう促す「田んぼ一枚転換運動」を初めて呼びかけた。同県の担当者は「コメの需要の落ち込みは想定を倍以上も上回っている」と語る。
 コメの民間在庫量(6月末現在)は、価格下落につながるとされる200万トンを超えた。「コメ余り」に対応するため、全国農業協同組合中央会(JA全中)は、今年収穫の主食用米のうち20万トンの販売を翌年以降に遅らせ、価格下落を抑える方針を示した。
 荒井さんは「家族や友人においしい国産のコメを食べさせたい」と思い立ち、40代半ばでシイタケ農家からコメ農家に転身した。だが、3年ほど前からは地主に田んぼの一部を返し始めた。コメ需要の落ち込みを「受け止めざるを得ない」とも思う。それでも「農家はみな、消費者においしいお米を食べてもらおうと頑張っている。消費者の方も日本の農地、農業を守るんだという思いで、日本のお米を食べてほしい」と話している。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6377240

 パソコンの電源不良の原因が良く分からないな・・・。電源が繋がっていたかと思うと、突然切れる。かと思ったら、また繋がっている・・・!!???

 散歩に出掛ける。お店に入る。野菜が安くなってきたね。おつとめ品を買いたかったけどガマンした!何も買わずに帰宅。

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 昼食は、「冷凍バナナ」と昨日いただいた「缶コーヒー」♪
直火珈琲 FIRE BLACK
 コーヒーは火でうまくなる
 焙煎香り立つクリアな味わい
20周年 新FIRE
 20年間火にこだわり、直火仕上げで焙煎香立つ力強いうまさの直火焙煎。
KIRIN 無糖 コーヒー
http://www.KIRINFIRE.com
内容量 185g
100g当たり 0kcal
販売者 キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1番地
TEL 0120-595955
http://www.safety.kirin.co.jp

 「ギンナン」を収穫しましょう!皮をむいて、干す。

 「酒&FOOD かとう」に行く。「琉球泡盛 瑞泉」43度3,520円と「GOZENSHU 9(NINE)」3,058円、それに半額の64円の「揚げ塩ピー」と「素焼きピーナッツ」を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 2020年11月6日の朝刊に「掛川の「開運」最優秀」という記事が出ていたっけね。
酒類鑑評会 吟醸酒の部
 名古屋国税局管内(愛知、岐阜、三重、静岡県)の蔵元が日本酒の仕上がりを競う酒類鑑評会の表彰式が5日、名古屋市中区の同局であった。
 吟醸酒、純米酒、かん酒の3部門で、計46場の73点が優等賞に選ばれた。このうち、新設された最優秀の名古屋国税局長賞には、吟醸酒の部で土井酒造場(掛川市)の「開運」、純米酒の部で小坂酒造場岐阜県美濃市)の「百春」、かん酒の部で大田酒造(三重県伊賀市)の「半蔵」がそれぞれ選ばれた。
 3部門で72場から計236点の出品があり、9~10月に4県の酒造技術指導機関の職員らが審査した。土井酒造の土井弥市社長(47)は「昨年は酒造りが難しい環境だったが、社員が穏やかな香りでバランスの良い酒に仕上げてくれた」と語った。
 優等賞の銘柄・製造者は次の通り。(県内分)
【吟醸酒】
 大吟醸英君・英君酒造(静岡市清水区)出世城・浜松酒造(浜松市中区)
【純米酒】
 喜平静岡蔵・静岡平喜酒造(静岡市駿河区)高砂純米大吟醸・富士高砂酒造(富士宮市)開運・土井酒造場(掛川市)志太泉純米大吟醸・志太泉酒造(藤枝市)初亀純米・初亀醸造(同)
【かん酒】
 初亀本醸造・初亀醸造(同)若竹本醸造・大村屋酒造場(島田市)高砂山廃純米吟醸・富士高砂酒造(富士宮市)開運特別本醸造、開運特別純米酒・土井酒造場(掛川市)
https://www.chunichi.co.jp/article/149903

 夕方のテレビで「サル島」と「ウサギ島」は、だいぶ前に無くなったと言っていた。そう言えば「蒲郡港」も無くなっていたよね。
https://tv-aichi.co.jp/sunday-journal/

 夕方は、「新型コロナウイルス」対策で「アルコール消毒」しましょう!体の中からね♪
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 今日買った、「GOZENSHU9(NINE)」で一杯なんですよ↑↑↑
御前酒
 NEW?
 OLD?
 NOW!
 NINE
  9
 GOZENSHU
GOZENSHU 9(NINE)
 文化元年(1804年)の創業当時より地元の米・水・技で醸すことが造り酒屋の原点と考え、綿々と酒を醸して参りました。使用米は全て岡山県産にこだわり、備中流派の技を伝承する女性杜氏 辻麻衣子を中心に旨味があってキレがある酒質をテーマの酒を醸しています。一級河川「旭川」の地下伏流水を仕込水に使用し、軟水の水質がまろやかな味わいを作り上げます。GOZENSHU9(NINE)は辻麻衣子が杜氏に就任した際に、新たな酒を醸そうと9人の蔵人によって産み出されたお酒です。天然の乳酸菌を用いて醸す古代製法「菩提酛」を復活させ、岡山が誇る希少な酒米「雄町」の豊かな旨味と爽やかな酸味を合わせもつ”古いけれど新しい味わい”の純米酒です。和食のみならず、洋食にも良く合います。
★black bottle★
 ブラックボトルはしぼったお酒を火入れし、秋まで熟成させ、加水調整した「秋上がり」タイプの純米酒です。雄町で仕込んだお酒は夏を越えた頃から出てくる旨味が特徴です。丸みのあるまろやかさが優しい味わいをもたらします。
 ぬる燗もおすすめです。秋の味覚と一緒にお楽しみください。
原材料名 米(岡山県産)、米こうじ(岡山県産米)
原料米 雄町米100%使用
精米歩合 65%
アルコール分 15度
内容量 1800ml
製造者 株式会社 辻本店
岡山県真庭市勝山116
TEL 0867-44-3155
https://www.gozenshu.co.jp

 おつまみは、「大根のぬか漬け&レタスサラダ」♪
 それに「サンマの開き 大根おろしを添えて」♪秋らしいね♪

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 さらに今日半額で買った「揚げ塩ピー」♪ピーナツって好きなんだな↑↑↑
 落花生をフライして塩味を付けました。皮ごと美味しくお召し上がりいただけます。
1袋(65g)当たり 388kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 泉屋製菓総本舗
愛知県あま市七宝町遠島十坪90番地
TEL 0120-123857

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「いくら醤油漬」(北海道)の引用♪
千歳川の旨み とろける
 3~4年ほど海を回遊して生まれた川に戻ってくるサケは、いろいろにおいしく食べられる人気のある魚である。魚卵のイクラも丼や軍艦巻、カルパッチョなどで大いに好まれる。
 本場の北海道ではこの時期、イクラのしょうゆ漬けは鮮魚店や料理屋はもとより家庭でも作られる。なかでも独特の仕掛けのインディアン水車で捕獲された千歳川のサケの「いくら醤油漬」は人気の一品である。製造元は50余年続く専門店。千歳川に近い好立地で、鮮度が命のイクラの水揚げ、味付け、急速冷凍、パッキングが1時間以内でできる。
 炊きたての白飯にのせて食べると、つやのあるオレンジ色の大粒が口の中でぷちっと弾け、かすかなしょうゆ味の旨みが舌の上でとろける。皮の感じは全くなく、生臭さもほろ苦さもないピュアな美味である。
 サケは余すところなく食べられるが、脂ののったハラスも酒肴(しゅこう)やおかず、お茶漬けにもってこい。お薦めの「鮭とばスライス」は一口サイズで薄くそぎ切りにしているので通常のとばに比べれ軟らかく食べやすい。
 噛むほどに旨みがじわじわ滲み出てくる。火で軽く炙るとより味わいを増す。サケの不漁で高値気味の昨今だが、どちらもお得な価格で味わえる。
・鮭とばスライス 1袋税込み648円(常温便)
●千歳観光連盟「翼の杜」
北海道千歳市流通3の4の1
TEL 0123(24)8818
FAX 0123(24)8819
10時~18時、元日休
いくら醤油漬(300g) 1箱税込み3240円
※冷凍便にて宅送。送料別途。
https://www.1000sai-chitose.or.jp/

本日のカウント
本日の歩数:9,629歩
(本日のしっかり歩行:4,608歩)
本日:54.0kg、13.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年10月17日 (土)

「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol1「簡単なのに絶品うちの「勝負メニュー」BEST3」

 「ワカコ酒 Season5」が始まったんですね↑↑↑でも27歳は無理がある感じ・・・。トレンドで、ロングスカートだった。
 昨日のテレビ「ワカコ酒 Season5」は、第1夜「築地のカキ小屋へ」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/
《カキ小屋 築地食堂》東京都中央区築地4-10-14
・カキのがんがん焼き カキ10個 1,980円
・生ガキ 680円(宮城県 尾浦産)
・生ビール
《御膳処 逢楽》
TEL 3374-3353
・揚げ出し豆腐 550円
・田村 純米吟醸(福島 仁井田本家)
・麦焼酎 佐藤
《魚貞》東京都渋谷区幡ヶ谷2-8-13
TEL 03-3374-3305
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/story/01.html

 「ヨエロスンE」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
《歌志軒 KAJIKEN》
・お持ち帰り 油そば 740円(税込)
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/info/1085117.html

 「たけしのニッポンのミカタ!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/
▲「大人気!高級商品のヒミツ」
<寝具工房 いづみや>東京・狛江市(こまえ)
・国産綿敷布団 18万円~(税別)
▲「昭和レトロ飯!グルメ遺産」
《喫茶 カド》東京・向島、1958年創業
・なすモッツアレラサンド 400円(税込)
☆ハムカツサンド 500円(税込)
☆メンチカツサンド 500円(税込)
《珈琲専門店 エース》東京・神田、1971年創業
☆ゴールデンキャラメル 530円(税込)
☆クリームトースト 300円(税込) ※ホイップクリーム+チョコ
・のりトースト 200円(税込)
 食パンに霧吹きで水をかけ、醤油をかける。海苔を挟み、トースターで2~3分焼く。バターを塗り、4枚を重ねてカット。
▲「東京で味わえる ご当地うどん紀行」
*井上 こん(うどんマニア)
『うどん手帖』(スタンダーズ社)
《Udon Stand OLOLO》世田谷区
《神田肉うどん》中央区日本橋室町
・肉うどん 600円(税込) ※北九州・小倉(福岡県)
 (牛スジ肉うどん)
《自家製麺 うどん五葵(いつき)》葛飾区西亀有
・吉田のうどん 520円(税込) ※山梨・富士吉田市
 (温かいうどん)
(愛知県三河地方 にかけうどん)
《はちびら》世田谷区・宮坂
・五島うどん 1,000円(税込) ※長崎・五島列島
 地獄炊き(あごダシを卵に入れる)
《五代目 花山うどん》中央区銀座
・ひもかわうどん 1,180円(税込) ※群馬県・桐生市
 (鬼釜)
《しゅはり》東京・墨田区
・江戸東京うどん 650円(税別) ※江戸時代のうどん
 (せいろうどん)
※東京 東久留米産「柳久保小麦」
※福岡県産「チクゴイズミ」
《筑後うどん まがり》東京・大塚
・ごぼう天うどん 630円(税込)
※岩手県産「もち姫」
《Udon OLOLO》東京・世田谷区
・kinako 400円(税込)
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/201016.html

 先日の「家事ヤロウ!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
▲(1)超簡単!秋の炊き込みご飯SP
【あたりめ炊き込みご飯】
①炊飯器に米・水(2合分)を入れる
②しょう油(大さじ2)みりん(大さじ1)酒(大さじ1)白だし(大さじ1弱)を入れかき混ぜる
③せん切りの生姜(14g)あたりめ(40g)を入れて炊く
④炊きあがったらお好みで小ねぎ、マヨネーズ、七味をかけて完成!
※ポイント:あたりめは炊くことで柔らかくなりイカ飯のような味わいに!
※硬めがお好み場合はお米を炊く際、水を少なめにするのがポイント!
https://www.instagram.com/p/CGU_i2nnVEu/
【フライドチキン炊き込みご飯】
①炊飯器にお米・水(2合分)しょう油(大さじ1)塩こしょう(少々)を入れて混ぜる
②ケンタッキーフライドチキンのオリジナルチキンを3ピースのせて炊く
③炊きあがったら、混ぜながらチキンをほぐして完成!
※お好みで和風だしをかけて、小ネギ・ワサビをトッピングすればフライドチキンお茶漬けに変身!
https://www.instagram.com/p/CGVAFcxn8gH/
【ブロッコリー炊き込みご飯】
① 炊飯器にお米・水(2合分)を入れる
② 酒(大さじ1)醤油(大さじ2)塩・こしょう(少々)を入れ、かき混ぜる
③ ツナ缶(オイル入り1缶)コーン缶(60g)を加え、まんべんなく広げる
④ ブロッコリー(1株)を丸ごと入れて炊く
⑤ 炊き上がったら、バター(10g)を加え、混ぜながらブロッコリーをほぐしたら完成!
※お好みでマヨネーズをかけるとより美味しくなります!
https://www.instagram.com/p/CGVAq0GnqyG/
【すき焼き風炊き込みご飯】
① 炊飯器にお米・水(2合分)を入れ、すき焼きのタレ(150ml)生姜チューブ(小さじ1/2)塩(小さじ1)を入れ軽く混ぜる
② 刻みあげ(110g)斜め切りにした長ネギ(2本)を入れる
③ 牛肉(150g)を上にのせて、炊いたら完成!
※お好みで生卵をかけると、よりすき焼き感が味わえます!
https://www.instagram.com/p/CGVBQdxnQ8T/
▲②グルメ科捜研
*再現料理のジャンヌダルク 稲垣 飛鳥(料理研究家)
*味覚の異端児 水野 考貴(日本味覚協会)
*味覚のスーパーコンピューター 髙橋 貴洋(味香り戦略研究所)
【銀座・喫茶YOUのオムライス】
<ケチャップライス>
① 玉ねぎとベーコン(適量)をみじん切りにする
② フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ中火で温めたら、みじん切りにしたベーコン・玉ねぎ(小さじ2)を香りがするまで軽く炒める。
③ フライパンにごはんを入れ、具材と混ぜる
④ ビーフコンソメ(小さじ1/2)塩・コショウ(少々)を入れ、中火で炒める
⑤ 全体が混ざったらケチャップ(大さじ2)を入れ、炒めたらケチャップライスの完成
・ぶんぶんチョッパー 1,380円
<ふわとろオムレツ>
① 鍋の半分を超えるくらいまで水を入れ、強火で加熱
② ボウルに卵(2個)ホイップクリーム(100cc)塩(ひとつまみ)を入れ、泡が立たない程度にしっかりかき混ぜる
※卵を泡立てすぎると仕上がりがスポンジのようにふわふわになりすぎるので、菜箸で切るように混ぜるのがオススメ!
③ 耐熱性のポリ袋に卵液を移し、マーガリン(20g)を入れる
④ 空気を抜きながらポリ袋を結ぶ
※なるべく袋の下の方で結ぶと、袋がラグビーボール型のきれいなオムレツの形になります!
⑤ お湯が沸騰したら中火にしてポリ袋を入れ、3分加熱する
⑥トングを使って一度取り出し、冷水に入れて全体が混ざるように水の中で20回ほど揉む
⑥ 再び鍋に入れ3分30秒加熱後、ポリ袋を取り出し水に入れて冷ます
⑦ ハサミで袋を切り、オムレツをケチャップライスの上にのせ、ケチャップをかけたら完成!
※耐熱性のポリ袋を使うと、家事初心者でも中トロトロのオムレツを作れます
※ポリ袋の使用上の注意をよく読み、耐熱性の高い「高密度ポリエチレン」製の物を使ってください
https://www.instagram.com/p/CGVDtIfHljn/
【某餃子チェーン店の魔法の粉】
① 塩(75g)白胡椒(4g)山椒(3g)うま味調味料(1g)ブドウ糖(18g)を保存袋に入れる
② 全ての粉を保存袋に入れダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせたら完成!
※鶏のから揚げと相性抜群!
・さらさらお料理salt 108円
https://www.instagram.com/p/CGVFAoFHW3T/

 「サッポロ」より、メール。
 アンケートにご回答いただいた方から抽選で30名様に、以下の商品のいずれか1ケース(350ml缶×24本)をプレゼントいたします!
【賞品一覧】
・サッポロ生ビール黒ラベル
・ヱビスビール
・サッポロチューハイ99.99クリアレモン
・サッポロ キレートレモンサワー
締め切り:10月23日(金)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/ak64amcRxyrwmRab
【白菜とひき肉の重ね煮】
白菜がたっぷり食べられる煮込み料理
 白菜の甘みやうまみが深い味わいを出す煮込み料理です。できたてをすぐに食べることもできますが、時間に余裕があったらいったん冷ますのがおすすめ。さらに味がなじみ、とろけるようなおいしさに!
『材料』(4人分)
・白菜・・・1/4個(約600g)
・合いびき肉・・・500g
・塩・・・小さじ1
・玉ねぎ・・・1個
・パン粉・・・1カップ
・卵・・・1個
・パセリ(みじん切り)・・・適量
・A
 トマト水煮缶・・・2缶(800g)
 水・・・1カップ
 固形スープの素・・・2個
 ローリエ・・・2枚
 砂糖・・・大さじ1
 にんにく・・・1かけ
『作り方』
①トマトの水煮は果肉をほぐし、玉ねぎはみじん切りにする。ひき肉をボウルに入れ、塩をふって粘りが出るまで練る。玉ねぎ、パン粉、卵を加えてよく練ってひき肉だねを作る。
②白菜の葉と葉の間に、ひき肉だねを塗るようにのせ、はさんでいく。
③白菜が入る大きさの鍋に、白菜の外側が上になるように入れ、Aを加えてふたをする。強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、30分ほど煮る。できればいったん冷まして、味がなじんだら食べる前に温める。食べやすい大きさに切って器に盛る。
POINT
  合う鍋がなければ、少し高さのあるフライパンでも作れます。白菜をさらに縦半分に切ってひき肉だねをはさみ、フライパンに並べてAを加えます。あとの作り方は同様です。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001598/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【かぼちゃのムサカ】
ミートソース×ホワイトソース、ダブルのおいしさ!
 ムサカは、野菜とミートソース、ホワイトソースを重ねてオーブンで焼く料理。ギリシャやトルコなど中東でよく作られています。ここでは、かぼちゃを使ったアレンジレシピをご紹介します。ミートソースは材料を混ぜて電子レンジにかけるだけなので、とっても簡単!
『材料』(4~6人分)
・かぼちゃ・・・1/4個
・オリーブ油・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・40g
・粉チーズ・・・大さじ2
<ミートソース>
・合いびき肉・・・300g
・薄力粉・・・大さじ3
・A
 トマト水煮缶(カットタイプ)・・・1缶(200g)
 にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
 ローリエ・・・1枚
 塩・・・小さじ1/2
 シナモンパウダー・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
<ホワイトソース>
 バター・・・40g
 薄力粉・・・大さじ4
 牛乳・・・2カップ
『作り方』
①耐熱のボウルにひき肉とAの材料を入れて混ぜ合わせる。オーブン用シートで落としぶたをして、電子レンジ(600W)で8分加熱する。ローリエを取り除き、熱いうちに薄力粉を加えて混ぜ、粗熱をとる。
②かぼちゃは厚さ1センチの食べやすい大きさに切り、耐熱の皿に並べてオリーブ油をからめ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③ホワイトソースを作る。フライパンにバターを中火で溶かし、弱火にして薄力粉を加えて焦がさないように炒める。全体がよくなじんだら火を止め、牛乳を加える。再び中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮る。(へらで混ぜた跡がなべ底に残るのが目安)。
④耐熱の器にオリーブ油(分量外)を塗り、かぼちゃの1/2量を敷き詰め、ミートソースの1/2量を重ねる。残りのかぼちゃとミートソースを順に重ね、最後にホワイトソースをかける。ピザ用チーズと粉チーズを散らし、200度に予熱したオーブンで15~20分焼く。
POINT
  かぼちゃのかわりに、じゃがいも、ズッキーニ、なすでもおいしく作れます。それぞれ厚さ1センチの食べやすい大きさに切り、じゃがいもは電子レンジで加熱、ズッキーニ、なすは焼いてから耐熱の器に入れます。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001655/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「キリン」より、メール。
【魚介たっぷりヨーグルトパエリア】
 魚介の濃厚なうま味と、やさしい酸味の「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」がよく合う一品です。
『材料』(4人分)
・水・・・320ml
・サフラン・・・適量(小さじ1/4程度)
・あさり(塩ぬき処理済み)・・・250g
・白ワイン・・・50ml
・オリーブオイル・・・大さじ2
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ
・玉ねぎ(みじん切り)・・・50g
・有頭海老・・・4尾
・米・・・200g
・塩・・・小さじ1/2
・イカ(輪切り)・・・1杯
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・パセリ(粗みじん切り)・・・大さじ3
『作り方』
①水に、サフランを加え、色が出るまで5分間程度おく。
②小鍋にあさりと白ワインを加え、ふたをして加熱する。あさりの口が開いたら、あさりとスープに分ける。
③パエリア鍋にオリーブオイル大さじ2、にんにくを加えてから火をつけて香りを出す。そこに玉ねぎを加え炒め、次に有頭海老を入れて表面を焼いてから一度取り出す。
④3に米を加え、焦げ付かないように軽く炒め、塩、1のサフラン水、2のあさりのスープを加え混ぜる。
⑤4が沸騰したら、3の有頭海老、イカをのせ、オリーブオイル大さじ1/2を加え、その上に「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を回しかけてから、180度のオーブンで20分焼く。
⑥5に、2のあさり、パセリを飾る。
※大きめな具材で作れば、見た目も華やかでボリューム満点な一品に。魚介のうま味がしみこんだサフランライスは絶品です!パエリアには定番のレモンの代わりに、やさしい酸味の「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をかけて炊き上げた新しいおいしさをお楽しみください。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001003.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201015
【焼ききのこ大根おろし添え】(29kcal)
 こんがり網焼きにしたお好みのきのこを大根おろしとともに。
『材料』(2人分)
・好みのきのこ・・・200g
・すだち・・・1個
・大根・・・2~3cm
・しょうゆ・・・適量
①すだちは適当な大きさに切る。
②大根はすりおろしてざるにあげ、自然に水気を切っておく。
③きのこは焼き網(またはグリルなど)にのせ、こんがりと焼き目がつくまで焼く。
④【3】のきのこが焼けたら食べやすい大きさに手でさき、器に大根おろしと一緒に盛り、すだちを添える。しょうゆ適量をかけていただく。
※ポイント&アドバイス
 きのこの種類はお好みで。ここではしいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギを使いました。きのこは大きいまま焼いて、焼けてから手でさくとおいしさが逃げません。
https://recipe.kirin.co.jp/a03291.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201015
アサヒ」より、メール。
【鶏手羽元の醤油煮】(480kcal)
   シンプルでおいしい手羽元の醤油煮♪おつまみにもおかずにもピッタリな一品
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・6本
・ショウガ・・・1片
・ネギ・・・1/2本
・ゆで卵・・・4個
・しょうゆ・・・1/2カップ
・A
 水・・・2カップ
 酒・・・1/2カップ
 砂糖・・・大さじ2
『作り方』
①鶏肉は2~3か所フォークで穴を開ける。ショウガは皮ごと薄切りに、ネギは長さ3㎝に切る。
②鍋にA、ショウガ、ネギを入れて沸騰させ、鶏肉を入れて弱火にする。灰汁をすくいながら5分煮て、しょうゆ、卵を入れてオーブンペーパー等で落しぶたをし、20~30分煮る。
※ここがポイント!
 鶏肉にフォークで2~3か所穴を開けておくと、味が染み込みやすくなる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002080
【餃子の皮ピザでカンパイ!】
『材料』
 餃子の皮、ピザ用チーズ、お好きな具材(マッシュルーム、黒コショウ、ジェノベーゼソース、ミニトマト、小ネギ、しらす)など。
『レシピ』
 餃子の皮にお好きな具材を(厚みのあるものは薄切りにして)のせ、ピザ用チーズをトッピングしたら、トースターでチーズがパリパリになるまでこんがり焼く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-119/
【ピータン風おつまみ卵~簡単3stepおつまみ~】
トロトロ半熟ゆで卵にコクのある中華風ソースをかけていただきます♪
 前菜や、あと一品ほしいときに役立つピータン風ゆで卵♪オイスターソースを使ったコク旨な味付けで、ビールや黒ビールとよく合います。麦焼酎でさっぱりと頂いても◎
『材料』(2人分)
・ゆで卵(半熟)・・・2個
・パクチー(香菜)・・・適量
・A
 オイスターソース・・・小さじ2
 ゴマ油・・・小さじ1弱
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 コショウ・・・少々
『作り方』
①半熟ゆで卵を半分に割る。
 <半熟ゆで卵の作り方>
 鍋に卵がかぶるくらいのお湯を沸かし、冷蔵庫から取り出した卵(M~Lサイズ)をお玉などにのせてそっと入れる。中火~弱めの中火(軽く沸騰している状態)で7分程度を目安にゆで、冷水にとって冷ます。
②Aを混ぜ合わせる。
③器に1の半熟ゆで卵を盛り、2をかけ、パクチー(香菜)を添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002604
【かぼちゃと鶏肉のハロウィンタジン】(362kcal)
 ハロウィンには欠かせないかぼちゃと糖質の少ない鶏肉をタジン風に煮込みます。スパイスを利かせて風味良く仕上げることで十分な香りを感じられ、糖質を気にしている方でもおいしくいただけます。
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・2枚
・かぼちゃ・・・1/4個
・ニンジン・・・1本(小)
・香菜(根つき)・・・2株
・ニンニクのみじん切り・・・1かけ
・玉ねぎ・・・1/2個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・レーズン・・・大さじ2
・塩、粗挽きコショウ・・・各適宜
・水・・・適宜
A
 シナモンパウダー・・・小さじ2/3
 サフラン・・・ひとつまみ
 ターメリック・・・小さじ1
『作り方』
①鶏肉は一口大に切り、塩、コショウ各少々をふる。かぼちゃはワタと種を取り、くし切りにする。ニンジンは皮をむいて棒状に切り、玉ねぎは薄切りにする。香菜は根をみじん切りにし、茎は1cm幅に切る。葉は仕上げ用にとっておく。
②鍋にオリーブオイルを熱し、香菜の根、ニンニク、玉ねぎを弱火でじっくりと炒める。しんなりしたら、鶏肉とAを加えてさっと混ぜる。
③2で炒めた具がかぶるくらいの水を加え、塩を入れて煮立て、アクをとり、蓋をして弱火で15分ほど煮る。ニンジン、かぼちゃ、レーズンを加えてさらに弱火で10分ほど煮る。香菜の茎の部分を加えて、塩、コショウで味をととのえる。器に盛り、香菜の葉を添える。
※ニンジンとかぼちゃは煮くずれしないよう、後から加えましょう。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A174.html
「ビールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
「家飲み限定!おつまみポテトサラダ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/potatosalad/

 昨日の夜は、食べ過ぎたな・・・。でも、野菜が多かったからいいかな!?

 今日は、雨だね・・・。その上、すこぶる寒い!!!
 買い物に出掛ける。
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 コンビニで「MEGA BIG」を買う。「サクッと買って祈るだけ!!

 ホームセンターにて「シェーバー」をリサーチ。一番安いものは、3,278円かぁ~。
 スーパーに入り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それにおつとめ品の「ブナシメジ」43円、140円のところ40%引きで84円の「トーストロール」、429円のところ40%引きで257円の「一夜干しこまい」を買う。カード払いにて、ポイント3倍!
 レジは混んでいたね。

 昼食は、今日買った「トーストロール」と一昨日買った「フェアトレードスペシャルブレンド 中深煎り 250g(豆のまま)1,000円(税抜)」の「ホットコーヒー」♪
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トーストロール

 小麦粉、マーガリン、パン酵母、バター入りマーガリン、食塩、砂糖、モルトエキス、乳等を主原料とする食品、卵/乳化剤、香料、イーストフード、粘着剤(グァーガム)、V.C、酢酸Na、酵素、クエン酸、着色料(カロチン)
1個あたり 671kcal

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Fair Trade Special Blend

 mamenoki
 COFFEE BEANS FROM MEXICO
250g
Best Before: 21. 1. 15
http://www.hagukumuhito.net

 雨が降っていてやることがないから、テレビを見過ぎたな・・・。

 夕方は、「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」でやっていた【松岡特製 茹でキャベツ】で一杯♪
 寒いから「焼酎のお湯割り」でいきたいところだけど、「ポット」の用意がないので、いつものように「水割り」にしましょう!
①切ったキャベツを約3分茹でる。
②水を切り、炒りごま、ごま油、ポン酢、胡椒を混ぜる。
③刻みのりをのせる。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/10/post-03d042.html

 それに、先日、20%引きで買った「北海道産 塩さんま(特小サイズ)」♪「大根おろし」を添えて♪
1尾当り 322kcal

 ここで、『JAF Mate』2020年5月号の「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol.1「簡単なのに絶品うちの「勝負メニュー」BEST3」の引用♪♪♪
 はじめまして!今月から、わが家の料理を紹介することになりました。毎日のごはん作りは、ラクしておいしくがモットー。作る人も食べる人も笑顔が増えるよう、お手伝いします。
【牛むすび】(4人分)
 甘辛だれの牛肉を巻いたおむすび。ふだんのごはんのほか、運動会や受験のときのお弁当に何度作ったことか。「がんばれー」の気持ちが伝わります。
①牛薄切り肉200gを12cm長さに切って広げ、軽く塩、こしょうをふる。
②ご飯2合分を12個の俵形にむすび、牛肉で巻く。
③フラパンにサラダ油大さじ1を熱して②の巻き終わりを下にして入れ、表面を焼く。肉に火が通ったら、たれ(しょうゆ大さじ2、砂糖・みりん各小さじ2)を入れて強火でからめる。
※ご飯を肉で一巻きすればOK。両端は包んでも包まなくても大丈夫。
【グリーンアスパラガスのチーズ焼き】(4人分)
 わが家で、グリーンアスパラガス料理といえば、これ。「熱いよ」と言いながら食卓に運び、こんがり焼けたチーズと卵をからめながらいただきます。
①グリーンアスパラガス10本は根元を3cmほど落とし、固めに塩ゆでする。
②耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、①を並べたら、塩、こしょうをふり、おろしたナチュラルチーズ100g、粉チーズ大さじ2を広げて卵子を落とし、220℃のオーブンで10分ほど焼く。
※卵を落として焼きます。オーブントースターでもOK。
【ねぎ豚】(4人分)
グルメ雑誌で、”日本一のレシピ”に選ばれた「ねぎ豚」
 大げさではなく、今まで紹介した料理で一番反響の大きかった料理です。鍋にねぎを敷いて豚肉をのせ、調味料を加えて煮れば完成。「ほんとうにこれだけ?」と疑いたくなる簡単さが受けました。柔らかな豚バラ肉と、そのうまみがしみたトロトロのねぎが、あなたを待っています。
①豚バラ肉(塊)800gは繊維を切るように、3cm厚さで長さ5cmほどに切る。
②鍋の大きさに合わせてねぎ6本を切って敷き、豚肉をのせたら、紹興酒(なければ酒)・しょうゆ各1/2カップ、水1カップを注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら、火を弱めて1時間30分煮る。
※たっぷりのねぎがクッションになって豚肉が柔らかく煮上がります。
*PROFILE
 料理編集者、料理研究家。雑誌『オレンジページ』創刊や数々のヒット作を手掛ける。作る人の視点に立った、簡単でおいしい料理が好評。著書多数。

本日のカウント
本日の歩数:7,228歩
(本日のしっかり歩行:3,739歩)
本日:54.2kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月21日 (月)

敬老の日のセット

 今日は、「敬老の日」。
 朝刊のコラム欄より、引用。
 十一歳の犬の元気がない。動物病院に張ってあったポスターによると、当てはまる犬種の平均寿命に近くなっている
▼大型犬を人間の年齢に換算する正確な計算式は知らないが、七を掛ける昔からのやり方だと七十七歳。赤ん坊だった犬が自分の年齢を抜いて、先輩になっていく
▼足をひきずるようになった。階段も下りられない。遊んでやらなければ一日中寝ている。劇作家の三谷幸喜さんが同じ種類の犬を飼っていたようで、なんでも十歳までを犬の寿命と考え、それ以降の年齢は神さまからの贈り物と思った方がよいと書いていた。どれぐらいのプレゼントがもらえるのか心配である
▼よたよたと歩く犬は近所の高齢者に人気が高い。散歩の途中で、よく声を掛けてくださる。「がんばれよ」「がんばんなさいよ」−。犬は犬でそう言ってくれる人に近づいて体をすり寄せる。「あなたも」と返礼しているように見えてしかたない
▼敬老の日である。現在、百歳以上の人は約八万人。統計を取り始めた一九六三年には百五十三人だった百寿はここまで増えた。犬と一緒にする気はないが、神さまの贈り物が大勢に届くようになった
▼もちろん大切なのは贈り物の中身。健康で心穏やかに過ごせなければありがたみはない。そのために手を貸す世の中でありたい。「いずれはおぬしも」。七十七歳の先輩がそう言った気がする。
https://www.chunichi.co.jp/article/124362?rct=syunju

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「稲穂素揚げ」の引用。
 ふいに窓から入り込む涼やかな風と虫の音が、胸に染みる時季になりました。よくよく耳を澄ますと、あちらの窓とこちらの窓から聞こえる虫の音。耳の中でまじり合うと、小さなオーケストラです。
 明日は秋分です。これから12月の冬至までの間、さらに夜は長くなり続けます。
 さて、庭の稲も収穫を終えました。刈り取る時はぷうんと香ばしい匂いがして、山積みのわらの上で遊んだ日を思い出しました。むずむずと気持ちが動くままに今年は、念願の稲穂の素揚げをやってみることに。
 フライパンに油を入れ高温に熱し、5、6本束ねた稲穂を入れて20秒ほど。ぱちぱちと勢いよく跳ねることもあるから、長袖長ズボン、軍手で。思いがけず今年はフェイルシールドという強い味方も。念のため重装備で挑みます。
 全てを聞かせようと思わず、ほどほどで油からあげて。はじけて白花になったお米をぼちぼちとつまんでいただければ、にんまり笑顔が広がります。

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年9月号より、「敬老の日セット」の引用。
 「健康は食から」といわれるように、食べることは大事。家族の健康と長寿を願う祝い膳です。
 元気な体を保つためには、筋肉や骨の材料となるたんぱく質が重要です。魚には記憶力を高めるDHA、牛肉には鉄や亜鉛も豊富です。この献立のように、いろいろな食材からたんぱく質をとるように心がけましょう。
【鯛の押し寿司】(349kcal)
おめでたい席にぴったりの華やかさ
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・2合分
・鯛(刺身用さく)・・・80g
・昆布(10×15cm)・・・1枚
・A
 白いりごま・・・大さじ2
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・ラディッシュ・・・3個
・塩・・・少々
・青じそ・・・10枚
『作り方』
①鯛は薄切りにする。ペーパータオルを酢少々(材料外)でしめらせ、昆布をふく。昆布に鯛を並べ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほどおく(時間外)。
②Aを混ぜ、温かいごはんに回しかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、寿司めしを作る。ラディッシュは薄い輪切りにし、塩をまぶして10 分ほどおき(時間外)、もんで水気をしぼる。青じそはせん切りにする。
③型に寿司めしの半量を詰め、青じそ、残りの寿司めし、ラディッシュを順に重ねる。鯛を並べ、ふたをして押す。15~30分おき(時間外)、食べやすく切る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe0
【焼きしゃぶサラダ】(301klca)
ミネラル豊富なのりをちらして、うまみをプラス!
『材料』(2人分)
・牛肩ロース肉(薄切り)・・・300g
・グリーンリーフ・・・2~3枚
・長いも・・・120g
・ミニトマト・・・4個
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうゆ、酢、サラダ油・・・各大さじ1
 練りわさび・・・小さじ1
 塩、砂糖・・・各少々
・焼きのり・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を強火で熱し、牛肉に塩をふって入れ、サッと焼く。
②グリーンリーフは食べやすくちぎる。長いもは拍子木切りにする。ミニトマトは幅5mmに切る。Aは混ぜる。
③器にグリーンリーフ、長いも、ミニトマトを盛り、牛肉をひと口大に切ってのせる。Aをかけ、のりをちぎってちらす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe1
【沢煮椀】(56kcal)
最後にしぼるすだちが味の決め手
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・60g
・にんじん・・・30g
・ごぼう・・・30g
・生しいたけ・・・2個
・さやえんどう・・・4枚
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
・すだち・・・2個
『作り方』
①豚肉は幅2mmに切る。にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。さやえんどうは筋を取り、斜めに細切りにする。
②鍋にAを中火で煮立て、豚肉を菜箸でほぐしながら1分ほど煮る。アクを取り、にんじん、ごぼう、しいたけを加える。
③煮立ったらさやえんどうを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、すだちをしぼる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe2
くるみゆべし】(218kcal)
ほんのりしょっぱく香ばしい
『材料』(2人分)
・白玉粉・・・100g
・くるみ(無塩・粗く刻む)・・・30g
・砂糖・・・70g
・みそ・・・大さじ1/2
・ぬるま湯・・・90ml
・サラダ油、片栗粉・・・各適量
『作り方』
①ボウルに白玉粉と砂糖、みそを入れ、材料のぬるま湯を少しずつ加え、手で白玉粉をつぶしながらよく混ぜる。くるみを加え、混ぜる。
②直径18cmほどの耐熱の皿に油を薄く塗り、1を流し入れる。霧吹きで水を吹き(なければ手でふりかける)、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分加熱する。徐々に透明になってくるので、白い部分が少し残っている状態で取り出し、返して1~2分加熱する(全体が透き通ればよい)。取り出して冷ます(時間外)。
③包丁を水でぬらして食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe3

 昨日のテレビ、「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県 市川市」「」。
*高𣘺 亘
*あきづき
※全体が赤みがかっているのが熟した証拠。
 太陽を背に受けて収穫すると赤らみがよく見える。赤い服を着ていると梨に反射してどれが色回り(赤く)しているかが分からなくなる・
※保存方法:新聞紙にくるんで、冷蔵庫の野菜室に入れる。
【梨ジャム】
『材料』
・梨・・・2個
・砂糖・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、1個は1cmの角切り、1個はすりおろす。
②鍋に、2種類の梨、砂糖、レモン汁を入れて強火にかけふつふつとしてきたら、弱火でとろみがつくまで約30分煮詰める。
③器に移して粗熱をとる。

梨ジャムヨーグルト、梨ジャムパンケーキ、梨ジャムアイス
【梨トースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(5枚切り)・・・1枚
・梨ジャム・・・大さじ1
・梨・・・1/4個
・バター・・・10g
・シナモンシュガー・・・適量
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、約5mm幅にスライスする。
②食パンに梨ジャムを塗り、梨、バターをのせ、シナモンシュガーをふりかける。
③オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
【梨のレアチーズケーキ】
『材料』(4個分)
・梨ジャム・・・150g
・クリームチーズ・・・200g
・砂糖・・・大さじ2
・ヨーグルト・・・大さじ2
・生クリーム・・・100mL
・レモン汁・・・大さじ1
〈ゼラチン液〉
 粉ゼラチン・・・7g
 湯・・・・大さじ3
〈ビスケット生地〉
 ビスケット・・・80g
 バター・・・50g
・ミント・・・適量
『作り方』
①ゼラチンは、熱湯でよく混ぜ、溶かしておく。クリームチーズは、常温に戻しておく。
②ビスケットを、密閉袋に入れて砕き、溶かしたバターを加えて、均一になるまで混ぜておく。
③ボウルに、クリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、梨ジャム、ヨーグルト、生クリーム、ゼラチン液、レモン汁を加え、よく混ぜる。
④容器に、ビスケット、チーズ生地の順に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固め、ミントを添える。
【梨のスムージー】
『材料』(2人分)
・梨・・・1個
・牛乳・・・200mL
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、小さめに切り、冷凍庫で約6時間凍らせる。
②キサーに凍らせた梨、牛乳を入れて撹拌する。
※梨プリン、梨アイス
【梨のフレンチトースト】
『材料』(1枚分)
・梨のスムージー・・・200mL
・卵・・・1個
・食パン(5枚切り)・・・1枚
・バター・・・15g
・梨・・・1/2個
・ミント・・・適量
『作り方』
①ボウルに梨のスムージーと卵を混ぜ合わせる。
②食パンを卵液に浸し、冷蔵庫で約20分染み込ませる。
③フライパンにバターをひき、浸したパンを中火で片面2~3分ほど焼き目がつくまで焼く。
④食べやすい大きさに切った梨をのせ、ミントを添える。
【まるごと焼き梨】
『材料』(1個分)
・梨・・・1個
・砂糖・・・大さじ1
・バター・・・15g
『作り方』
①梨の芯を、下まで貫通させないようにくり抜く。
②上1/3部分をカットし、穴に砂糖、バターを入れる。
③オーブントースター(250℃)で焼き目がつくまで15分焼く。
【梨の万能だれ】
『材料』
・梨・・・1個
・しょうゆ・・・大さじ4
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①梨は、皮をむき、芯を取ったら、すりおろす。
②フライパンに、梨、しょうゆ、酒を入れて、中火で5分ほど煮詰める。
※梨ドレッシング、唐揚げ、梨のみそれ煮
【梨豚丼】
『材料』(2人分)
・梨・・・1/4個
・豚バラ肉・・・150g
・梨の万能だれ・・・200g
・こしょう・・・適量
・ごはん・・・2杯分(約400g)
・紅しょうが・・・お好み
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①梨は、皮をむき、芯を取ったら、短冊切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切り、青ネギは小口切りにしておく。
②密封袋に、豚バラ肉、梨の万能だれ、梨を入れて、冷蔵庫で10分漬け込む。
③フライパンに漬け込んだお肉を汁ごと入れ、中火で炒め、こしょうで味付けをする。
④ごはんの上に炒めた具材を盛り付けて、汁をかけ、お好みで紅しょうが、青ネギをのせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200920/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市東区」「葉ねぎ」。
*鈴木 裕弥、中野 輝一、大葉 紗瑛
※西部地区:グリーンスティック
 北部地区:みかたくんのおねぎちゃん
 東部地区:おしゃれねぎ
※露地栽培 冬~春が旬期
 ハウス栽培 周年 旬期
「おいしいをつくりましょ。」【ねぎしらすバーガー】
『材料』(4個分)
・葉ねぎ・・・100g
・バンズ(ライス)・・・8枚
・しらす(釜揚げ)・・・80g
・マヨネーズ・・・適量
・しょう油・・・少々
・ごま油・・・少々
・かつお節・・・適量
①葉ねぎを、根以外全て小口切りにし、ボウルに入れる。
②ここに、釜揚げしらす、マヨネーズ、しょう油を加え、よく混ぜ合わせる。
※中に挟む具はこれで完成!
③熱したフライパンに、ごま油をひき、ご飯で作ったバンズを焼いていく。
※火が通ってきたら、表面にしょう油を塗り、少し焦げ目が付くぐらい更に焼く。
※この工程を両面繰り返せば、バンズも焼き上がり!
④焼き上がったバンズの上に、先に作っておいた具をお好みの量のせ、もう一枚のバンズで挟み、かつお節をトッピングすれば…「葉ねぎしらすバーガー」の出来上がりー!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71985

 「人生最高の絶景キャンプ 富士山を見ずしてキャンプが出来るか」。
https://www.at-s.com/sbstv/camp/
<田貫湖キャンプ場>富士宮市
『簡単&絶品!キャンプ料理』阿諏訪 泰義
*タープ張り(ダイヤモンド張り)
・DDタープ 3×3-PRO 12,100円(税込)
 ①布を広げる。
 ②角の1つ目のループにそれぞれペグを打つ。
 ③ポールを組み立てる。
 ④タープの先にポールを立てる。
 ⑤ポールから1歩の所に紐を2本固定。
 ⑥布を左右に広げ、ペグで固定。
・Naturehike フォールディングチェア 5,800円(税込)
・コールマン インフィニティチェア 9.980円
<富士山本宮浅間大社>
・咲良みくじ ※湧玉池
<白糸の滝>
*薪割り
・モーラ・ナイフ
※バトニング:
 着火しやすい細い薪を作る技法
 最初は刃の中心を叩いて入れていく。入ったらナイフの先端を叩く。半分くらい入ると、手をひねると割れる。
・キンドリングクラッカー
*火起こし
 ①ほぐした麻紐は鳥の巣状にスタンバイ。
 ②火打ち石の上にチャークロス(炭になった布)を合わせる。
 ③利き手に火打ち金を持ち、側面を火打ち石に当たる。(振り抜く)
 ④火種をほぐした麻紐に入れ、息を吹きかける。
*キャンプ飯
【エビのエスニック炒め】
『材料』(すべて適量)
 有頭えび、ニンニク、ガラムマサラ、コリアンダー、塩、こしょう、生パセリ、タバスコ、白ワイン、オリーブオイル(日清オイリオ「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」使用)
『作り方』
①殻をむいたエビをオリーブオイルとニンニクで炒める。
②白ワイン、コリアンダー、タバスコなどで味付けする。
③エビをひっくり返して火を通す。4.火が通ったらパセリを加える。
【ちょいたしBBQ】
①富士宮特産 朝霧ヨーグル豚と鹿肉を焼く。
②「アウトドアスパイス ほりにし」をかけて食べる。
https://shop-orange.jp/news/3725/
【プーパッポン風カレー】
『材料』
 いなば食品「チキンのタイカレー(グリーン) 2缶、卵 2個、カニカマ 3本、セロリ 1本、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、玉ねぎ 1/4個、ご飯 適量
『作り方』
①野菜とカニカマを炒める。
②カレー缶詰と卵を混ぜて、1に入れる。
③卵が固まってきたらご飯と一緒に器に盛る。
【富士宮やきそば】
①肉かすとラードを炒める。
②豚肉、キャベツを炒めて、麺を入れる。
③ソースを入れて炒める。
④ダシ粉をふりかける。
【オリーブオイルアイス】
『材料』
 アイスクリーム、オリーブオイル(日清オイリオ「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」使用)
※「かけるオイル」としての使用がおすすめ。アイスクリームにも相性抜群!
『作り方』
①バニラアイスにオリーブオイルをかけるだけ。

 「365日の献立日記」は、昭和59年月4日。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/KWQ93Q9L8Z/
 しゆまい(キャベツ)、いかとわかめの(ねぎ)いためもの、青豆ごはん、かきたま汁
【しゅうまい】
①トンカツ用肩ロースを切る。もどした干ししいたけを切る。
②豚ひき肉、①、オイスターソース、しょうが汁を加える。塩?コショウ?、タマネギ、かたくり粉を入れ、こねる。冷蔵庫で1時間休ませる。
③しゅうまいの皮でタネを包む。(薬指を土台にして押し込む)
④5~7分蒸す。
⑤タレはからし醤油、酢コショウの2種類を用意する。
【いかとわかめのいためもの】
①イカ、生わかめを切る。
②ごま油でニンニクを炒め、ネギを炒め、ワカメを入れる。イカを入れる。
③酢、塩で味付け。
【かきたま汁】
『お吸物』沢村貞子
①かきたま汁は濃いめの味。
②片栗粉でとろみを付け、煮立たないようにしておき、卵を泡立て器でかき混ぜながらたらたら落とし入れ終わったら火を止め、さらしネギ、ショウガの汁を入れる。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「ボケ・ツッコミ交換ロケ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《あまのや繁田商店》葵区伝馬町
<HEIGHTS>葵区鷹匠

 「本気プリ」は、「岡崎市」「MVを撮ろう」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<籠田公園>
<桜城橋>
<岡崎城>
*《おかざき屋》
・八丁味噌のカステラシフォン 972円
・玄米入り 味噌せんべい(8枚入り) 648円
・もみじ印 みそ
・岡崎いえやす田楽
<ウッドデザインパーク>
「マジ旅 ~名場面集~」
・韓国
・フィリピン セブ島 スネークマッサージ
・タイ ゾウ、アライグマ

 「バナナマンのせっかくグルメ!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「千葉県 いすみ市」
《四季》
☆カサゴの煮魚 時価
☆あじのさんが焼 1,500円(税込)
☆あじのなめろう 1,500円(税込)
☆地のさざえ丼 1,750円(税込)
・伊八重 2,450円(税込)
  カツオ、カサゴ、マグロ、青海苔
《網代》
☆ショウサイフグ
☆刺身の二種盛り 時価
☆サザエの壷焼き 時価
・刺身盛り合わせ 時価
  伊勢海老、さんま
・サワラの照り焼き 880円(税込)
《藤平さん》
・なめろう定食
《昭和堂洋菓子店》
☆栗づくし 352円(税込)
☆フルーツぷりん 374円(税込)
・いすみの梨タルト 330円(税込)
・伊勢えびロール 1カット 220円(税込)
「千葉県 銚子市」
《大久保寿司》
☆並寿司 1,100円(税込)
☆穴子の握り 1,940円(税込)
・上寿司 1,580円(税込)
 銚子伊達巻き、銚子つり金目、マグロ、鯛
★人気お取り寄せグルメ
・魚匠 がんこおやじ たこのやわらか煮 500円(税込)
  たこ飯

 「デラメチャ気になる!」は、90分SP.
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
「大須」
《PINEAPPLE MINT(パイナップルミント)》
・名古屋モーニング(ドリンク代のみ) ※お代わりは何枚でも可
・日替りパスタモーニング(ドリンク代+330円)
・味噌ササミかつ丼モーニング(ドリンク代+275円)
☆日替わり和食モーニング(ドリンク代+110円)
☆カレーライスモーニング(ドリンク代+220円) ※ご飯の量は自由に選べる
*ランチ
 ☆MO-RI-グラタンセット 990円
 ☆衝撃の村やんライスプレート 990円
 ・猛スピードカレー 700円
※帰りにアイスクリーム無料サービス。
<OTTO LAGO>個性的な洋服
☆海外から仕入れた洋服 880円~
☆クリアレインボーブーツ
☆ロングシャツ
☆オールインワン アメコミ柄
☆ワンピース
<ジェットコースター男>世界各国のジェットコースターグッズ
《インパール》インド、ネパールのカレー
《オッソ・ブラジル》
・鶏の丸焼き
《エルダンジュ》
・至福のカヌレ 1個 380円
《アニ―のアイスクリーム屋さん》
・ヤ-テロ(3トッピング:ナッツ、チョコレート、マンゴー) 650円
・ヤーテロ(あんこ、きなこ、チーズクリーム) 650円
・ヤーテロ(北欧ベリー、桃のコンポート、ビターチョコクリーム) 650円
《居酒屋 お馬のおやこ》
・とり天 682円
・りゅうきゅう和え 385円
・馬肉三種盛 2,970円
・かっぽ酒(竹酒) 3合 1,430円
「名駅」
《柳橋中央市場》
《丸八寿司》メニューのクセが強すぎる
☆三ツ矢サイダー巻 330円 ※3つの野菜が入ったお寿司
☆ドラゴン巻 440円 ※激辛食材
・嫁姑巻 770円 ※アカガイ、トリガイ
・間寛平巻 ※カニ2本
・松田聖子巻 ※ハマチ
・北斗巻 ※シャコとウニ
《喫茶 リバー》フリーペーパー、喫茶店
 『屋上とそら』フリーペーパー
《はらみ専門店 㐂晴屋(きばらしや)》
・はらみ4種盛り 1,950円(鶏はらみ、豚はらみ、馬はらみ、牛はらみ(赤))
 ①牛ハラミを網にのせてから20秒焼く。
 ②場所を変えて裏面を8秒焼く。
 ③赤いタレで食べる。
※ハラミはミディアムレアがベスト
 牛ハラミ→馬ハラミ→豚ハラミ→鶏ハラミの順番で食べる。こってり系→あっさり系の順=味の違いを楽しめる。

 「甲羅組」より、楽天メール。「つぶ貝」が、1,198円。しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250043/?scid=me_ich_pcn_301_20200921_6620433_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「自宅で海外留学?ワインと秘境旅?」。
https://clublog.club-t.com/_ct/17391430
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「チキンレッグスープカレー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/104669/?scid=rm_190841

 9/20(日) 22:45のニュースに「コロナ治療薬候補のアビガン、承認申請へ 有効性確認か」というのがあった!もともとインフルエンザの薬だから効くような気がするな。
 新型コロナウイルスの治療薬候補「アビガン」について、富士フイルム富山化学が近く国に製造販売の承認を申請することがわかった。9月中旬まで実施した臨床試験(治験)のデータを20日に精査し、一定の有効性が確認できたもようだ。承認されれば、日本で開発された新型コロナ治療薬としては初めてとなる。
 申請後は、厚生労働省が有効性や安全性などを審査し、承認するか決める。新型コロナ治療薬はこれまでに「ベクルリー」(一般名レムデシビル)と「デキサメタゾン」が承認されている。
 アビガンはこれまで一部の病院で、患者の希望と医師らの判断で使える「観察研究」という枠組みで使用されてきた。正式に承認されれば、従来よりも多くの病院、患者に使用できる可能性がある。感染初期の軽症の段階で使うことが想定されている。ただ、アビガンは投与すると胎児に奇形が出るおそれがあることがわかっており、妊娠中やその可能性のある女性、相手の男性には使えない。
 富山化学は3月末に国内での治験を始めた。96人を目標に参加者を募集し、当初は6月末に終える予定だった。だが、緊急事態宣言などによって患者が減ったことから参加者数を確保できず、7月以降も治験を続けていた。7月中旬ごろから患者が再び増えたことで目標数を確保できた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b123809f62ed7bb79792a509820bfa35d4834cb

014_20200921154901
 今朝の朝食の「納豆」に、昨日買った「長ねぎ」を入れましょう!

 「台風発生」ですぁ~!?直撃しそうですねぇ~!!!上陸時の24日(木)には、「温帯低気圧」に変わるという・・・でも、大雨が心配だ!
http://www.jma.go.jp/jp/typh/

016_20200921154901
 「ボールペンの芯」を替えましょう!大体1か月くらいでなくなるのかな。
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL 替芯
JF-0.5芯
・品番:P-RJF5-BK
・適合商品
 サラサ0.5、サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zebra.co.jp/

 「古紙」を出しに行きましょう。11ポイントget!!!
 ついでに「ホームセンター」を覗きましょう。「ホームセンター」の園芸苗は、品質が悪い気がしていたが、種は、「サカタのタネ」なのかぁ~!それなら、買ってもいい気がする!!
https://www.sakataseed.co.jp/
 さらに、スーパーに入る。見ると買っちゃうんだよなぁ~!おつとめ品で108円の「エクアドル産 バナナ 5本」、おつとめ品で108円の「群馬県産 きゅうり 3本」、40%引きで108円のところ64円の「北海道小豆のあんどーなつ」、100g105円で196円の「北海蒸しだこ(生食用)」を買う。ポイントにて支払い。

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 昼食は、「北海道小豆のあんどーなつ」と「混ぜご飯のおもっそ」と「ホットコーヒー」♪「あんどーなつ」は、ちょっと塩が利きすぎか・・・。
製造者 遠鉄ストア
 こしあん、小麦粉、ショートニング、ドーナツシュガー、砂糖、卵、パン酵母、卵加工品、乳等を主原料とする食品、食塩/甘味料(ソルビット)、膨張剤、乳化剤、pH調整剤、V.C、酵素、シリコーン、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆を含む)
1個当り 389kcal

 「コイン精米機」に、「米ぬか」をもらいに行きましょう!家庭菜園の肥料用です。無農薬有機栽培なんです。でも、「オーガニック」の認定を取るには、だいぶ面倒でお金もかかる!!!
004_20200921154901
 道路に「瓜?」が、実っている。生命力があるね!

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 今日買った「きゅうり」を「ぬか床」に漬けましょう。

006_20200921154901
 夕方は、「北海蒸しだこ(生食用)」で一杯♪塩で食べるか、わさび醤油で食べるか、それが問題だ!
100g当たり 99kal
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

010_20200921154901
 それに「もやしと豆腐の中華風サラダ」♪野菜も取らないとね!!!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

012_20200921154901
 「木綿豆腐」を入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ブロクを更新しようとしたら、「ただいま大変混み合っております。申し訳ございません。」って何だ???更新できない!!!
https://www.cocolog-nifty.com/

本日のカウント
本日の歩数:4,103歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月 9日 (木)

〔常葉大学 食プロデュースサークル〕旬の夏野菜で疲労軽減、カラダづくり。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 横浜市 金澤八景」。6/18の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「柴漁港」<齊田さん>
*アナゴ漁:
 500本の筒を水深20m~30mに沈める。エサ:カタクチイワシ
・煮アナゴ
①アナゴを背開きにする。
②鍋に水 2、お酒 1、みりん 1の割合で入れ、ひと煮立させる。
③アナゴを入れ、ひと煮立させる。砂糖、しょうゆを大さじ5入れる。
④落し蓋をし、弱火で30分煮る。
・アナゴの白焼き
①アナゴを炭で焼く。裏返す。粗塩をふる。
・アナゴの西京焼き
①白味噌と麹を合わせたものをアナゴにつけ、炭火で焼く。
・アナゴのお刺身
《炭火焼 湯浅》湯浅さん
 アミエビをつけ、仕掛けを落とし、海底から2m~3mの高さを保つ。
 アジ、カサゴ
・アジのお刺身
①アジを三枚におろし、皮をはぐ。小骨を抜く。
②かのこ状に包丁を入れる。
・アジのなめろう
①三枚におろしたアジを細かく切り、みじん切りにしたタマネギ、すりおろした生姜、ニンニクを加える。
②2つに分け、片方には刻んだミョウガ、信州味噌を加えて叩く。
③もう一方には、梅干し、刻んだ大葉を加えて叩く。
・海鮮サラダ
 レタス、ワカメ、タマネギ、アジの切り身
・カサゴとアジの握り
・アジのつみれ
 アジを叩いて丸めたもの、ワカメ、ネギ、アジの白子
・のどぐろの煮付け

 「男子ごはん」は、#627「広末涼子さんがやって来た!広末家の春巻き&唐揚げ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【広末さん家のからあげ】
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・2枚
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・卵黄・・・2個分
・レモン汁・・・1/2個
・A
 ネギ油・・・少々
 豆板醤・・・大さじ1
 しょうが(すりおろす)・・・1片
・薄力粉、片栗粉、揚げ油・・・各適量
・ルッコラ・・・適量
『作り方』
①鶏もも肉は余分な脂身を取り除いてから数本切込みを入れ、一口大に切る。
②鶏肉を1枚分ずつ密閉袋に入れる。めんつゆ、酒、卵黄、レモン汁を半量ずつ加える。大人用にはAを加え、それぞれ袋の中でもみこむ。冷蔵庫で一晩漬ける。
③ボウルに薄力粉と片栗粉を同量ずつ入れて混ぜる。揚げ油を180℃に熱する。
④軽く水気を切った鶏肉に3、の粉をしっかりまぶしながら、揚げ油に入れて揚げる衣がかたまってきたらたまに返しながら揚げ、全体がきつね色にカリッとしてきたら、油をきって取り出す。
⑤4をお皿に盛り、ルッコラを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_485.html
【佃煮の和風ドリア】
『材料』(2人分)
<佃煮のバターライス>
・温かいごはん・・・茶碗1杯分(約200g)
・アサリの佃煮・・・20g
・バター・・・5g
・黒こしょう・・・適量
<鶏のみそそぼろ>
・鶏ももひき肉・・・150g
・しょうが・・・1片
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 水・・・大さじ1.5
 みそ、みりん、酒・・・各大さじ1
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1/2
<ベシャメルソース>
・玉ねぎ・・・小1/2個(80g)
・バター・・・10g
・薄力粉・・・大さじ1.5
・生クリーム・・・200cc
・塩・・・小さじ1/2
・黒こしょう・・・適量
・ピザチーズ・・・50g
『作り方』
①佃煮のバターライスを作る。フライパンを熱してバターを溶かし、ごはんを加えてほぐしながら炒める。全体にバターがなじんだら佃煮、黒こしょうを加えて炒め合わせる。
②鶏のみそそぼろを作る。しょうがはみじん切りにする。Aを混ぜる。フライパンにサラダ油をひき、しょうが、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。鶏肉の色が変わったらaを加えて、水気が無くなるまで煮詰める。
③ベシャメルソースを作る。フライパンを熱してバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて中火で炒める。少ししんなりしたら薄力粉を加えて炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら生クリーム、塩、黒こしょうを加えて、とろみがつくまで煮詰める。
④耐熱皿に1、2、3、ピザチーズの順に重ね、トースターでチーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_487.html
【佃煮の白和え】
『材料』(3~4人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・A
 白ねりごま・・・大さじ2
 みりん、砂糖・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ2/3
・にんじん・・・1/2本(100g)
・インゲン・・・8~10本(70g)
・アサリの佃煮・・・30g
・B
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん、砂糖・・・各大さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①豆腐はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、上に重しなどをして30g分くらい置き、水切りをする。
②にんじんは3cm長さの細切りにする。インゲンはヘタを落として斜め5mm厚さに切る。Bを混ぜる。
③フライパンを熱してごま油をひき、にんじん、インゲンの順に炒める。Bを加えて炒め煮にする。バッドに取り出し、しっかり冷ましてから、佃煮を加えてざっと混ぜる。
④1をすり鉢に入れて滑らかになるまですり、3を加えて和える。Aを加えてよく混ぜる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_486.html
【かんたん!さっぱり春巻き】
『材料』(2~4人分)
・春巻きの皮・・・10枚
・エビ・・・5尾
・長芋・・・300g
・大葉・・・10枚
・スライスチーズ・・・5枚
・納豆・・・2パック
・エリンギ・・・1本
・A
 薄力粉、水・・・各大さじ2
・揚げ油・・・適量
・サラダ菜、しょうゆ、ポン酢、お好みの塩(トリュフ塩、抹茶塩etc...)・・・各適量
『作り方』
①Aを混ぜる。
②エビ春巻きを作る。エビは茹でて殻を剥き、縦半分に切って背ワタを取り、キッチンペーパーで拭いて水分を拭く。長芋は皮を剥き、長さを半分に切ってから1cm角の拍子木切りにする。大葉は縦半分に切る。スライスチーズは半分に切る。
③春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉、長芋、チーズ、エビの順に重ね、手前の皮を具を巻き込むように折る。両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていく。巻き終わりの皮に1、をつけてぴっちり閉じる。全部で5個作る。
④納豆春巻きを作る。エリンギはみじん切りにする。ボウルに納豆、納豆についているタレを入れ、エリンギを加えてよく混ぜる。
⑤春巻きの皮を角を下にして置き、手前に大葉、4、の順に重ね、手前の皮を具を巻き込むように折る。両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていく。巻き終わりの皮に1、をつけてぴっちり閉じる。全部で5個作る。
⑥揚げ油を180℃に熱し、3、5を入れてたまに返しながらきつね色に揚げる。
⑦サラダ菜をしいて、6を盛りつける。お好みで、納豆春巻きにはポン酢やしょうゆ、エビ春巻きには塩を振りかけていただく。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200621/recipe_484.html

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「人気女性キャンパーから学ぶ!映えキャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/_tags/シーズン3
*コーヒー
・RORLEX コーヒーミル:
 セラミックの刃によって、粗挽きから極細挽きまで対応
・Snow Peak フォールディングコーヒードリッパー:
 薄くたたんで持ち運べる焚き火台型ドリッパー
*ランタン
・FEUERHAND ベイビースペシャル 276
・Coleman シーズンランタン 2019
 ①マントルの空焼きによって布に含まれた金属硝酸塩を酸化させる。
 ②燃料タンク内に空気圧を加えて燃料を送り出す(ポンピング)。
 ③バルブを開け、気化ガソリンを噴出させる。
 ④再度ポンピングで火を安定させる。
※マントルランタン:
 マントルの中に溜まったガスが燃えて炎となり、その炎を浴びた金属硝酸塩が発光する。
・UNIFLAME UF ファイアポット:
 かがり火のような縦に長い炎を演出する焚き火台

 「タモリ倶楽部」は、「振り返れば誰もいない!ぶっちぎり!!孤高のマニア列伝」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
*空想地図マニア 今和泉 隆行
*古文具マニア たいみち
 バリカン式 鉛筆削り器、インキ消し、アメリカ E・H・HOTCHKISS社製 ホッチキス(明治時代)
 消しゴム(ヒノデワシ SE7(昭和43年~平成13年まで販売)、日ノ出向鳥印 野球ゴム、ヨーロッパの消しゴム
*「有名人枠」みうらじゅん「マイブームの生みの親 みうらじゅんのナイブームを振り返ろう」2016年6/10
・カニパンブーム
 カニパン=カニのパンフレット
 カニビル:カニの甲羅に卵を産みつけるヒル
・シンスブーム
 シンス=since、創業年を表すsinceに注目するブーム
*辞書マニア 境田 稔信 2018年1/26
・康煕字典(こうきじてん):約300年前の中国の字書。現代の漢和辞典の基礎となっている。
*自分撮り山岳ガイド映画監督 吉野 和夫 2013年10/25
 『妙義道 その葛藤』

 「JAF」より、メール。
 冠水路の水面の高さ別で発生するクルマのトラブルと危険性
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M840&c=204669&d=7602
 「甲羅組」より、楽天メール。「生ほたて貝柱」1kgが、2,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200041/?scid=me_ich_pcn_301_20200708_6601342_001
 「馬刺し専門店 利他フーズ」より、楽天メール。「今回だけ特別価格7,920円→4,299円に!特上赤身などスライスとブロックが味わえる本格熊本馬刺しを晩酌に」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/ritafoods/event/gift/?scid=me_ich_pcn_301_20200708_6601347_001

 「3歳娘衰弱死疑い「数日間放置」逮捕された母親の友人証言」というニュース。
 なんたることだ!!!全く、「ネグレクト」だよね!!!
 今回のみならず、「緊急事態宣言」が出てる5月にも、鹿児島の男の所に行っていたんですかぁ~!???こういう人が「新型コロナウイルス」を蔓延させるのでしょうね!!!若い人に感染者が多いというのは、こういう身勝手な行動のせいなんでしょうね!!!
 鹿児島に突然、「新型コロナウイルス」の患者が出てきたのは、このせいなのか???
 以前に、「新型コロナウイルス」に感染しているにもかかわらず、山梨に帰郷したという若い女性もいたよね!!!軽はずみの行動が、社会に深刻事態を招いていますよね。
 3歳の娘を自宅に1週間ほど放置し、衰弱死させたとして保護責任者遺棄致死の疑いで母親の飲食店店員梯沙希容疑者(24)が逮捕された事件で、友人が「(梯容疑者は)娘を数日間放置して外出したり、深夜遅くに帰宅したりしていた」と証言していることが8日、警視庁捜査1課への取材で分かった。
 事件では長女の稀華ちゃんを置き去りにしたまま鹿児島県の交際男性のところへ行っていたとされ、捜査関係者によると、梯容疑者は「死ぬとは思っていなかった。留守にしても大丈夫だと思った」という趣旨の供述をしている。
 捜査1課は日常的に育児を放棄していた疑いがあるとみて生活状況を調べている。
https://www.chunichi.co.jp/article/85357?rct=national

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。いつもの48円の納豆がない!!しょうがないので73円の納豆を買う。それに「緑豆もやし」20円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「日本ハム国産和風おろしハンバーグ」321円のところ20%引きで257円のものを買う。

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 宝くじコーナーで「LOTO 7」を買いましょう!本日「大安」!
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 「サマージャンボ 7億円」の「ティッシュ」をくれた!
1等5億円×21本・前後賞各1億円
 7/14(火)→8/14(金)
 各1枚 300円
https://www.hpfree.com/hpfree2/

 今日も雨で、草取りができないな・・・↓いつまで、雨が続くんだろう???
 「下駄」が大活躍!!!
 おっと、「ひまわり」が届いたぞ!!!雨の中、合羽を着て、来てくれてありがとうございます!!!

 「浜名湖名産品 有限会社やまへい」にお中元の予約の電話を入れる。
TEL 0120(86)8075
http://www.hamanako-yamahei.com/

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 夕方は、「太平洋産 かつおたたき 生食用」で一杯♪タマネギスライスとレタスを添えました!
炭火焼き
 一本釣りかつお

 ここで、『Jr. Athelete PLUS』019より、「旬の夏野菜で疲労軽減、カラダづくり。」の引用!!!
 「新型コロナウイルス」で、大会が中止になっているけど、代替の大会が実施されていますよね!
 スーパーなどで見かける”旬の夏野菜”。実はこの夏野菜にはカラダをつくるための栄養素が多く含まれています。夏野菜の効能を知って、効果的に取り入れてみよう。
●はじめに
 生活習慣病の予防や生活習慣改善を目的に厚生労働省から出された『健康日本21』では、1日に350g以上の野菜を摂ることを目標に挙げています。野菜には、食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれています。また、日本には四季があり、その季節ごとに旬の野菜というものがあります。今回は、夏が旬の野菜について、お話したいと思います。
●疲労回復に夏野菜
 旬の野菜は一番生育条件が整った環境で育てられているため成熟しています。夏野菜は6月から8月が旬の野菜のことをいいます。代表例としては、きゅうりやトマト、とうもろこしやなすなどが挙げられます。今回は、ジュニア明日チートに食べてほしい夏野菜の一部をご紹介します。夏野菜をうまく活用して、疲労回復や体づくりに役立てましょう。
●貧血予防にピーマン
 ピーマンやパプリカには、ビタミンCと葉酸が多く含まれています。ビタミンCにはコンディションに関わる酸化を防ぐ抗酸化作用と鉄の吸収を促進し、貧血を予防する効果があります。また葉酸には造血作用があり、こちらも貧血を予防するのに役立ちます。食べ方の例としては、炒め物やサラダに彩りとして加えることがオススメです。
●エネルギーアップにニンニク
 ニンニクには、ビタミンB1とビタミンB6が多く含まれています。ビタミンB1にはエネルギー源となる糖質を効率よくエネルギーに変える働きがあります。ビタミンB6はたんぱく質からエネルギーを産生したり、筋肉や血液などが作られたりする時に使われます。そのため、体力づくりには欠かせないビタミンとなっています。食べ方としては、炒め物やパスタなどに加えることがオススメです。ただし、ニンニクは食べ過ぎると胃腸を刺激して痛めてしまう可能性があるので、食べ過ぎには気を付けましょう。
●トマトの赤い成分がポイント
 トマトにはビタミンAが多く含まれています。ビタミンAはのどや鼻の粘膜を正常に保つことから風邪の予防に役立ちます。また、トマトの赤い成分はリコピンというもので、このリコピンには抗酸化作用があり、疲労回復と免疫力アップに効果があります。食べ方の例として、スープやジュースに加えるのがオススメです。
●疲労軽減、スタミナ増強
 とうもろこしには、ニンニクと同じようにビタミンB1が多く含まれています。また、とうもろこしにはアスパラギン酸が含まれています。アスパラギン酸は疲労の軽減やスタミナ増強に効果があります。茹でて食べたり、スープに入れて食べるのがオススメです。
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●まとめ

 今回は夏が旬の野菜についてお話ししました。今回紹介した野菜以外にもたくさんの夏野菜があります。たんぱく源となる肉や魚に夏が旬の野菜をうまく組み合わせて、体づくりに活かしましょう。そして、暑い夏を乗り越えましょう。
https://plus.jr-athlete.jp

本日のカウント
本日の歩数:6,268歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.2kg、12.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年5月26日 (火)

「願ばる」(25)「犬猫の命 救いたい」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「持ち帰りもできる、商店街の美味しいご飯スペシャル」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「葛飾区 代田通り商店街」2019年1/10《増田屋》昭和33年創業、木曽さん
※おでん
☆ぎょうざ巻 1本 90円(税込)
☆ウインナー巻 1本 80円(税込)
☆チーズ巻 1本 100円(税込)
☆いか七味 1本 80円(税込)
★大根 80円(時価)
★肉ばくだん 150円(税込)
★カレーボール 1個 20円(税込)
・煮物
①大根、こんにゃく、ちくわぶ、人参を切って鍋に入れる。
②ほんだし、砂糖、醤油、みりんで味付け。水分が飛ぶまで強火で5分煮る。
・豚肉と野菜の甘辛炒め
①豚肉にえのき、マイタケを巻く。
②豚肉にお餅を巻く。
③片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。
④別のフライパンでニンニクを炒め、酒、みりん、砂糖、醤油を入れてタレを作る。
⑤肉巻き、長ネギ、レタスを入れて絡める。
「北区 赤羽 一番街商店街」2019年2/14《伊勢屋》昭和34年創業、本間さん
☆みたらし団子 130円(税込)
☆草餅 130円(税込)
★ジャンボおはぎ 480円(税込)
☆おはぎ 130円(税込)
☆赤飯 350円(税込)
☆いなり寿司 5個 350円(税込)
★豆大福 130円(税込)
※北海道十勝産 あずき「雅」、千葉県産 餅米「ヒメノモチ」
・赤飯いなり寿司
①赤飯をいなり寿司の油揚げに入れる。
・砂糖醤油バター餅
①つきたてのお餅に砂糖、醤油、バターをのせ、混ぜる。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「JR中央線沿線SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
「中野駅」2017年10/7《焼きとり よね田》
・麦焼酎ソーダ割り 450円
・芋焼酎水割り 550円
・焼酎割り 400円
・鳥刺(ささみ)大 ゆず胡椒ポン酢 594円
・つくね(タレ) 280円 (トッピング目玉焼き 100円)
「高円寺駅」2017年9/30《あぶさん》
・おまかせ活貝 盛り合わせ(3品) 2750円
 平貝、ミル貝、赤貝
・生ビール
・日本酒 550円
・大アサリの生のり焼き 1320円
「阿佐ヶ谷駅」2019円11/23《立呑 風太くん》
☆串かつ タルタルのせ 200円(1本)
・まぐろのチョモランマ 500円
・豚もつ煮 450円
「荻窪駅」2017年4/22《やきとり 鳥もと 本店》
☆レバー串 150円
☆本ししゃも串焼 2尾 500円
・たこまんま 400円
・鮭児の刺身(1切) 800円
*ツマミのハナシ:「ルイベ」・・・捕獲した鮭を雪に埋めて冷凍保存し、凍った鮭をそのまま火で炙って食べる北海道の郷土料理。
・生アスパラ刺 500円
「西荻窪駅」2019年11/30《やきとん 豪》
・ラムタタキ 650円
*ツマミのハナシ:「フェンネルシード」・・・フェンネルという花の種で香りづけとして用いられるスパイスの一種。
・レバ 110円
・生ビール
「吉祥寺駅 ハーモニカ横丁」2017年4/29《ささの葉》
・まぐろ 2000円
・牛すじ大根 2000円

 「西村キャンプ場」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
<みろくの里>福山市
《マルコ水産(有)》兼田さん
・田島の海苔
《阿藻珍味(あもちんみ)》
・鯛ちくわ
<観光なのはな畑>花の会、藤井さん
・菜の花
【鯛ちくわの磯辺揚げ】
①鯛ちくわを半分に切る。
②小麦粉を溶いて、海苔の佃煮を入れる。ちくわを絡め、油で揚げる。

 先日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「2時間30分SP」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
◆「日村が後世に残したい!せっかくレジェンドグルメ」
「福島県 会津若松市」《白孔雀食堂》創業74年
・名物 カツ丼 1300円(ソースかつ丼)
「愛媛県 松山市」《鍋焼うどん ことり》創業71年
・鍋焼うどん 600円(税込)
「宮城県 仙台市」《村上屋》創業143年
☆桜餅 195円(税別)
☆いちごミルク大福 295円(税別)
・づんだ餅 630円(税別)
「兵庫県 神戸市」
※「新長田」鉄人28号
《グリル 一平》創業68年
☆オムライス 850円(税込)
☆ハンバーグステーキ(サラダ・ライス付) 1,700円(税込)
☆スパゲティ・イタリアン 1,200円(税込)
・ヘレビーフカツレツ 130g 2109円(税込)
「静岡県 熱海市」《イタリアレストラン MON》創業63年
☆磯のサザエと彩り野菜のスパゲティー 1,620円(税込)
☆丸ごと鮑のスパゲティー 3,300円
☆シーフードミックスピッツァ 1,760円(税込)
・桜海老と大葉のスパゲティー 1,760円
「兵庫県 明石市」《ふなまち》創業52年
☆タコソバ 500円(税込)
☆タコ玉 500円(税込)
・玉子焼き 650円(税込) ※明石焼き
「宮崎県 宮崎市」《つぼや 本店》創業70年
・生ビール
・ミックス(豚ホルモン、豚レバー、牛カルビ) 1,710円(税込) ※ホルモン
・ケズリかけ 270円(税込) ※けずりめし
◆「豪華俳優陣がウマすぎて崩壊 せっかく悶絶グルメ」」
「新潟県 南魚沼市」
《うおぬま倉友農園 おにぎり屋》
☆昆布 150円(税込)
☆焼鮭 170円(税込)
・塩おにぎり 120円(税込)
・焼おにぎり 150円(税込) ※醤油、みりん、かつお節
・梅干 150円(税込)
《Little 北海道》
☆北海にしん焼き御膳 1,280円(税別)
☆オホーツク 2,300円(税別)
☆本ズワイ蟹ぞうすい 630円(税別)
・海鮮重 1,980円(税別)
 のど黒、ボタンエビ、ウニ、イクラ、アワビ、カニ
「新潟県 湯沢」
<旅館 SanSan Yuzawa>
《中野屋》昭和45年創業
・へぎそば(4人前) 2,920円
 布海苔(ふのり)をうなぎに使う
・舞茸の天ぷら 880円(税別)
《ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ》岩原スキー場
☆ボンゴレッソ 1,600円(税別)
☆ラザニア 2,200円(税別)
☆ドルチェ各種 600円~(税別)
・ビスマルク 2,850円(税別) 石窯ピザ
・ナポリ 1,950円(税別) 石窯ピザ
「栃木県 宇都宮」
《みよしや 本店》昭和38年創業
☆焼きとり 550円(税込)
☆鳥刺し 660円(税込)
・生ビール
・かぶと揚げ 550円(税込)
◆「全国の料理人 オススメ せっかくお家グルメ」
「千葉県 勝浦市」
《勝浦港㊆市場食堂 勝喰(かっくらう)》
・金目鯛炙り
・カツオのお刺身
★カツオのなめろう茶漬け
①初ガツオを細かく切ってたたく。すりおろした生姜と味噌を合わせる。
②ご飯にのせ、「酢2:醤油1」の酢醤油を回しかける。ゴマとネギをトッピング。
③お湯をかける。
◆「バナナマンのお家グルメ」
《かねふく》
・ふとっぱら明太子(700g) 5,600円(送料込み)
《プリマハム》
・香薫あらびきポーク(2個束) 398円(税抜)

 「いろはに千鳥」は、「絶品食パン 朝食ロケ in 朝霞市」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《アサカベーカリー 朝霞台店》
・食パン 720円
・コッペパン
《JAMES american food shop》
・ビール
・JAMES特製 チリドッグ&自家製ソーセージドッグ
・トースト
 「ガーリックバターソース」(594円)のメーカーは、「ケンコーマヨネーズ株式会社」かな!?
https://www.kenkomayo.com/pro/g/g15298/

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「山形プレミアム ジューシーサラミ」が1,000円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-t-salami/
 「ミツワネットShop」より、楽天メール。「山形 宮内ハム」の「訳あり カルパス」400g1,780円(税込)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-calpas400/

 相続って、面倒だよね・・・。揉めるわけだわぁ~!!!
 「全国農地ナビ」
https://www.alis-ac.jp/SelectPrefecture

 今日の仕事・・・。
 無線は、「展開」→「接続」。
 その場限りの「やっつけ仕事」というのを感じられる例がある・・・。もっと、長期的に見て、計画的に提出すればいいのに・・・!!!
 去年、一昨年と、どんな指導だったの???「3年」まで責任を持ってくれない人は、指導がきちんとしていない!これは「医療ミス」ならず「教育ミス」だ!!!子どもたちがかわいそうだ!!!子どもたちに罪はない!!!
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 「フェイスマスク」を使う。
 「Sugakiya」みたいだな。曇っちゃうよ!!!
http://www.sugakico.co.jp/
「クリスターマスク(山型)」
新日本ケミカル・オーナメント工業株式会社
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 「ジャイアントロボ」みだいだな!
 「ジャイアントロボ」は、横山光輝作のSFロボット漫画作品、それを基とした特撮テレビ番組。およびそれに登場する架空の巨大ロボットの名前。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%9C
「フェイスシールド」
 防曇および帯電防止コーティング処理
 明確かつ両面防曇効果
Plastic Face Shield
 軽量で取り付け簡単
 飛沫防止
 花粉対策
 防塵
 防護
発売元 株式会社ヒロ・コーポレーション
福岡県北九州市小倉南区下貫2丁目7-1
TEL 0120-123-187
http://www.hiro-ccorpo.net
Face Shield
 Direct Splash Protection
Warm Notice:
 Please Remove The Outer Protective Film Before Using.
 Please Away From Fire.
・Anti-frog Face Shiled.
・Protect Full Face From Droplets, Saliva, Splash, Oil, Dust.
・Good Elasiticity And Light Weight.
・Comfertable And Skin-friendly Spongs.

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 今日の昼食は、「ジェフダ ビーフカレー」。やっぱり、カレーは手軽だし、美味しいねぇ~!
 炒めた玉ねぎと完熟トマトをじっくり煮込んだカレー
NET 200g
1食分(200g)あたり 127kcal
販売者 株式会社ジェフダ
東京都港区新橋2丁目21番1号 新橋駅前ビル2号館904
製造所 キサイフーズ工業株式会社
埼玉県加須市戸崎309

 今日も「高鉄棒」にぶら下がって、「四十肩」?「肩凝り」を緩和するのを忘れちゃったよ・・・。忘れちゃったということは、良くなっているということかな・・・。

 ワイドショーでやっていた・・・「新型コロナウイルス」を媒介したのは、「コウモリ」なのか???

 「ツルナ」の収穫。茹でて「タケノコ汁」の残りに合わせましょう!

 夕方は、先日100g119円で買った「インド洋 トンボまぐろ 生食用」で一杯♪これ、当たりです!!!
 それに「レタス、キャベツ、新タマ枝豆乗せの野菜サラダ」♪

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 デザートは、頂いた「出世まどれぇぬ」♪(ありがとうございます。)
三ケ日みかん
 風味豊かなバターと三ケ日みかんのさわやな香り
 出世大名 家康くん
1個当たり 261kal
製造者 有限会社 グーこぎく
浜松市中区神田町550-2
TEL 053-441-0550
http://www.goo-kogiku.com

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 お風呂で「植物石鹸」を使いましょう!
とってもクリーミーな泡立ち 80g×4個
 肌にやさしい やわらかな使い心地
 植物性原料100%(天然パームヤシ)
保湿成分
 ヒアルロン酸・海藻エキス配合
3つの特長
1 天然パームヤシ 100%
 お肌へのやさしさと洗い上がり感にだわりました。
2 ヒアルロン酸・海藻エキスのダブル保湿成分配合
 洗い上がりのつっぱり感をおさえ、うるおいを残します。
3 キメ細かいクリーミーな泡立ち
 お肌の汚れをしっかり包み込み、さっぱり洗い上げます。
製造販売元 日本薬剤株式会社
富山市東中野町一丁目1番1号
TEL 076-424-2239

 2020年5月19日の朝刊「願(がん)ばる(25)の「犬猫の命 救いたい」の引用。
 うちには、迷いネコが何匹も来て、一時期、4~5匹の猫がいたな。今は、1匹しかいないんだけどね!猫って可愛いんだよね!ウェルカムだな・・・!!!
 浜名湖を見下ろす湖西市利木の高台に、行き場のない犬猫を保護するボランティア団体「アニマルフォスターペアレンツ」の施設がある。月に四、五回開いていた譲渡会はコロナ禍で休止中。それでも「救える命は見過ごせない」と、週末、施設の外で少数の希望者に限って犬猫と面会する場を設けている。
 柵内を元気よく駆け回る犬、甘えるようにじゃれつく猫。常時団体が預かるのは二百匹余り。いずれも捨てられたり、廃業した繁殖業者から保護を依頼されたりして、ボランティアスタッフらが世話をしている。「飼い主に引き渡さないと、次の子を受け入れられない」と話すのは代表の杉浦茂子さん(72)。
 団体のブログや会員制交流サイト(SNS)を通じて、毎週五~十組ほど引き取りの希望はある。ただ、犬猫に病気やけががある場合も多く、治療費は月五十万~六十万円かかる。譲渡会がないと、募金活動も難しい。「生活が厳しくなると、ペットを捨てる人がますます増えるかもしれない」。コロナによる経済環境への影響を憂えるが「活動が制限されて大変な状況だけど、せめて犬猫たちは助けたい」と言葉に力を込めた。
写真・山田英二
文・片山さゆみ
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200519/CK2020051902000004.html

 2019年3月8日の「トレンドウォッチングvol.12より、「犬猫の殺処分を必要としない浜松を目指す!!「浜松市動物愛護教育センター」(浜松市西区舘山寺町)」の引用。
 岡田「センター内はとても明るくてきれいですね!いつ建てられましたか?」
 髙辻「平成26年に浜松市動物園の駐車場内に建設され、その年に保健所から動物園へ管轄が変更になりました」
 岡田「まだ6年目なんですね。こちらではどんな事業をされていますか?」
 髙辻「主に2つです。1つ目は『愛護事業』として、動物たちをよく知って、暮らしやすい街づくりを進めています。また、飼い主のいない犬、猫の譲渡事業、犬のしつけ方教室を行っています。2つ目は『教育事業』として、動物を通して、命の温かさを感じ、生きているありがたさを考え、命をつなげていくために活動する子ども達を育てていくことを目指します」
 岡田「動物に対して優しい目線で接してくださる市民の方たちや、命の重さを知っている子どもたちが多く暮らす街になれば、捨てられる犬や猫が減ることに繋がりますね。ましてや、動物には罪はありませんよね」
 髙辻「はい、私が目指すのは、犬猫の殺処分を必要としない街づくりです。そのために、何ができるのかを、日々真剣に考え、行動しています。ただ、私たちの人材や予算のでは限界があり、どうしても、市民のみなさんの協力が必要なんです」
 岡田「たとえば、どんなことでしょうか?」
 髙辻「『動物愛護ボランティア』を随時募集しています。今は、40名ほどのみなさんが、保護収容の犬猫のお世話や、動物愛護に関する普及啓発を行ってくださっており、感謝の念に耐えません。ただ、もっと多くのみなさんの力が必要で、目標は150人です。というのも、あくまでボランティアですので負担を感じることなく、少しの時間で構わないので、お手伝いいただきたいと考えているからです」
 岡田「それなら私にもできそうです。ひとりの力は小さくても、集まれば、大きな力になりますね。次回は、『地域猫』についてお聞きします。貴重なお話ありがとうございました」
※収容中の犬や猫を見学して、譲り受けることもできます。
*聞き手 岡田有加さん
 FMラジオ局を退職後、司会、ナレーター、TVリポーターなどの活動を行う。《ご縁》の有り難さを肌身に感じながら、フリー歴15年。
「浜松市動物愛護教育センター」
浜松市西区舘山寺町199
TEL 053(487)1616
8:30~17:1
土曜定休
http://www/hama-aikyo.jp
「浜松市動物愛護推進協議会事務局」
TEL 053(449)6333

 2019年3月15日の「トレンドウォッチングvo.13は、「殺処分される、かわいそうな猫をなくすためにー「地域猫」について『浜松市動物愛護教育センター』に聞く」。
 岡田「浜松市内では以前ほど、野良猫を見かけなくなったように思いますが」
 髙辻「はい、地域によって差があるとは思いますがセンターにきた野良猫の子猫は約10年間で、972匹から573匹に減っています。また、6年前に当センターができてから一般の方への譲渡ができるようになり、生存率が、2.3%から64%まであがりました。処分の原因は、老齢や病気など、やむを得ない事情がほとんどです」
 岡田「めざましい成果ですね!なぜ、そこまで野良猫が減少したのでしょうか?」
 髙辻「成果の裏には、平成22年の浜松市が発足した『浜松野良猫との共生推進協議会』の存在があります。会長は獣医師で、猫を駆除するのではなく『地域のみなさんで管理をしていただくこと』を進めています」
 岡田「それがいわゆる『地域猫』と呼ばれているんですね」
 髙辻「はい。センターでは子猫だけを引き取るので、地域のみなさんと協議会や動物病院が協力するTNR活動が欠かせません。この活動は『T=トラップ』人道的な方法で野良猫を捕獲して『N=ニューターン』不妊、去勢手術を行い、『R=リターン』元の生活に戻す、というものです。昨年度は、661匹の手術をしました。術後の目印として、両耳の先に切れ込みがあります。その他、”えさのやり方”や”糞の掃除の仕方”に気をつけていただきながら、段々と野良猫を減らしていきたいと考えています」
 岡田「では具体的に、えさやりや糞の処理はどのようにしたらいいですか?」
 髙辻「えさは、自分たちが目的とする猫だけが食べるように、場所や時間を決めて、食べ残しは片付けてください。またトイレは作って掃除をなさってください」
 岡田「他に大切なことは?」
 髙辻「猫対策には、地域の皆さん同士の日ごろからのコミュニケーションが非常に大切です。ぜひ協力して、安心して住める地域にしていただきたいです。もちろん、サポートしますのでご相談ください」
 岡田「殺処分の必要のない街づくりのための大切な活動ですね。次回は、『ペットの防災対策』についてお聞きします。ありがとうございました」

本日のカウント
本日の歩数:3,703歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年5月15日 (金)

ぱっくんおにぎり

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 パソコンの変換キーを押しながら、この数カ月さてどちらなのかとしばし悩んでしまう言葉がある。「しゅうそく」だ。収束か、終息なのか。文章を打ちながら、同じことを考えた方もいるだろう
▼音は同じであるが、収束は収める、束ねるの文字どおり、おさまりがつくこと。一方の終息の「息」は呼吸のことではないそうだ。辞書によるとここでは「やむ」の意味で、「終」とともに物事が終わることを表す
▼新型コロナウイルス感染拡大を阻止する人々の努力は功を奏してきたようで、しばらく感染者が確認されておらず、状況が収まっている自治体も多い。収束の実感があるだろう。では、終息となるとどうか
▼政府は三十九県で緊急事態宣言の解除を決めた。対象となった県では、久しぶりに大きく息をつきたくなる気分があるに違いない。ただ、緩め方次第で、ウイルスがあっという間に勢いを取り戻すことは、最近の外国の例が証明している。収束すれども終息は遠い。そんな状況下の宣言解除であろう
▼次の感染の波をおさえ込むのは簡単ではない。すでに医療に大きな負担がかかっていて、経済は傷を負っている。世の中のストレスも高まっている。状況は以前と違う
▼束ねたものを再びばらばらにすることなく、我慢してきた息もつく。難しいバランスが求められる日々に対し、国に策があるか気になるところだ。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020051502000119.html

 今朝の朝刊の「北村 森のモノメグリ」より、「#手作りの「あなた」に共感」。
 本連載は、ひとつの哲学で貫かれています。それは「消費者とは『市場』とか『購買層』などと、十把ひとからげでとらえられるものではない。一人一人が異なる事情を抱える『あなた』なのだ。この『あなた』を見据える商品は強い」ということ。80回を超える連載で取り上げてきた商品は、どんな「あなた」に訴えかけたいのかが、具体的なものばかりです。
 今回は逆の話。「コロナ禍」で、私たちの買い物の仕方もずいぶん変わったのではないでしょうか。今まで消費者として買い手であった「あなた」が、商品の作り手の事情をおおんばかり、大事にし始めたような気がするのです。
 どういうことか。現在、全国の飲食店が苦境に立っています。営業時間を短縮したり、休業を決断したりしています。そうした飲食店でも、テークアウトや通販で料理を提供している。少しでも売り上げを増やすという理由もありますが、それだけではありません。
 ある料理人さんはこう語っています。「われわれが料理作りをやめたとき、漁師さん、農家さん、すべての生産者さん、仲買さんが止まってしまう」。自分が手を止めれば、すべてが止まってしまう。それをなんとかしたい。
 お店から料理を購入すれば、お店を通して、その先につながる。
 つまり、消費者も作り手に対し、「どんな『あなた』が商品に関わっているか」を、より真剣に考え始めた。マーケティング用語に「共感」という概念があります。作り手の思いに共感できてこそ、人はその商品を積極的に手にする。まさにそれです。
 私も先日、郷里の酒販店から6本の日本酒を買いました。微力ながら地元の酒蔵や米農家も支えたいからです。
(商品ジャーナリスト)

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「家族に食べさせたい簡単アレンジご飯」。4/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 大多喜町」
 大多喜城(本多忠勝が築城)、房総の小江戸、たけのこ
《竹仙郷》
★季節のおまかせコース 4,200円(税抜)
 たけのこの刺身、たけのこの姫皮と菜の花の胡麻和え、たけのこ御飯、炉端焼き(たけのこ、椎茸、新じゃがいも、そら豆、ハマグリ、イイダコ、エビ、手羽など)
・たけのこ御飯の親子丼
①鶏もも肉をカットし、カツオだし、醤油、酒、砂糖のつゆに入れ煮込む。
②タケノコを入れる。溶き卵を回し入れる。絹さやを加え、少し煮込む。
③たけのこ御飯の上にかける。
・たけのこ、ハマグリの吸い物
・わらびのおひたし ごま油を垂らす
《とんかつ亭 有家》
★津軽とんかつ定食 1,150円(税込) リンゴを挟む
※2度揚げ:
 低温(160℃)できつね色になるまで揚げた後、高温(190℃)で揚げると衣がサクサクに。
・味噌と大葉のとんかつ
①豚肉に味噌を塗る。大葉をのせる。衣をつけ油で揚げる。
「群馬県 前橋市」
<笠井さん>
・つけうどん、きんぴらごぼう、かき揚げ
①ごぼうを千切りにする。鍋に入れ、砂糖、鷹の爪を投入し炒める。ニンジンの千切りを入れる。
②醤油で味付け。カツオ節を加える。
③長ねぎ、ニンジンを切る。桜エビとかき揚げにする(180℃で3分)。ピーマンの天ぷらを揚げる。
④うどんをゆでる。
⑤シイタケを入れた麺つゆを作る。
⑥うどんにきんぴらごぼうをのせて食べる。
・菜花のおひたし

 「タモリ倶楽部」は、「タモリ倶楽部を踏み台?にしていった芸人達」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
・2000年1月28日 アンタッチャブル
・1996年3月1日 爆笑問題&海砂利水魚(くりいむしちゅー)
・1994年9月16日 今田耕司&東野幸治
・2000年9月15日 バカルディ(さまぁ~ず)
・1993年3月26日 ヒロミ
・1997年4月25日 ネプチューン
・2011年10月25日 オードリー
・2012年6月1日 フットボールアワー
・1994年11月25日 出川哲朗
「」
・2005年9月16日 おぎやはぎ
・2005年7月8日 竹山隆範
・2015年11月6日 博多華丸、大吉
・2019年7月12日 霜降り明星
・2019年7月26日 アルコ&ピース

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「全国の美味しい醤油ラーメンを知りたい」。
https://kakaku.com/tv/channel=8/programID=50474/episodeID=1354911/
・「京都 本家第一旭 本店」
 お土産用ラーメンセット(4人前)3,600円
※光一のテッパンちょい足し
 インスタントラーメンにガーリックパウダー、きざみネギ、ごまラー油
※新木優子のちょい足し
 カレーにマヨネーズ
・「麺や七彩」八丁堀
 謹製 煮干醤油らーめん(2食入り)1,600円
・「天童 手打 水車生そば」山形
 元祖!!鳥中華(3食入り)1,350円
 コショウで味変でいる。七味、山椒もオススメ
・「八雲」池尻大橋
 特製ワンタン麺 白(肉エビ3個ずつ)1,250円
・「讃岐ラーメンはまんど」香川
 讃岐ラーメン 910円
 一味、コショウで味変
https://kakaku.com/tv/channel=8/programID=50474/category=gourmet/

 コロナ無かったら、普通は今頃、「春の運動会」ですよね。
 『ふれ愛交差点』2020年5月号より、「春の運動会にもおすすめ!ぱっくんおにぎり」の引用!
 かわいらしい見た目で大注目のおにぎり。小ぶりで食べやすく、挟む具はどんなものでもOKです!
002_20200515160301
【チキン&キャロットラペおにぎり】
(1個分239kcal)

洋風の具もごはんにマッチ
『材料」(3個分)
・温かいごはん・・・300g
・焼きのり(全形を十字に4等分に切ったもの)・・・3枚
・あぶり焼きチキン(惣菜)・・・2本
・にんじん・・・1/4本
・A
 パセリ(みじん切り)・・・小さじ1
 酢・・・小さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①水1カップに塩小さじ1/2( 材料外)を溶いて塩水を作る。のりは四つ角から斜めに長さ2cmほど切り目を入れる。手に塩水をつけ、ごはんを1/3量ずつ丸形に握り、のりで包む。ラップでさらに包んで5~10分おき、密着させる(時間外)。
②あぶり焼きチキンは骨からはずしてほぐす。にんじんはスライサーでせん切りにし、Aを加えて軽くもみ、水気をしぼる。
③1の中央に切り目を入れ、にんじんとあぶり焼きチキンを挟む。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e699eed3ae008d17204add7
【ツナ&昆布おにぎり】(1個分228kcal)
赤と緑で華やか
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・300g
・焼きのり(全形を十字に4等分に切ったもの)・・・3枚
・ツナ(缶詰・オイル漬け)・・・1缶
・昆布の佃煮・・・5g
・パプリカ(赤・5㎜四方に切る)・・・少々
・ブロッコリー(極小の房に分ける)・・・6個
『作り方』
①水1カップに塩小さじ1/2(材料外)を溶いて塩水を作る。のりは四つ角から斜めに長さ2cmほど切り目を入れる。手に塩水をつけ、ごはんを1/3量ずつ丸形に握り、のりで包む。ラップでさらに包んで5~10分おき、密着させる(時間外)。
②ツナは汁気をきり、昆布の佃煮、パプリカと合わせて混ぜる。鍋に湯を沸かし、ブロッコリーをサッとゆでる。
③1の中央に切り目を入れ、ツナ、昆布の佃煮、パプリカを混ぜたものを挟み、ブロッコリーを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e8d684f3ae008a6149b8528
【鮭&しそおにぎり】(1個分213kcal)
はずせない定番の具
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・300g
・焼きのり(全形を十字に4等分に切ったもの)・・・3枚
・塩鮭(甘口・切身)・・・1/2切れ
・青じそ・・・3枚
・たくあん(半月切り)・・・9枚
・サラダ油・・・小さじ1/2
『作り方』
①水1カップに塩小さじ1/2(材料外)を溶いて塩水を作る。のりは四つ角から斜めに長さ2cmほど切り目を入れる。手に塩水をつけ、ごはんを1/3量ずつ丸形に握り、のりで包む。ラップでさらに包んで5~10分おき、密着させる(時間外)。
②鮭は骨を取ってひと口大に切る。フライパンに油を中火で熱し、鮭の両面を4~5分かけて焼く。
③1の中央に切り目を入れ、青じそ、鮭、たくあんを挟む。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e8d684f3ae008a6149b8529

 「フランクリン・ローズヴェルトの第1回大統領就任演
 「我々が恐怖すべきことはただ1つ、恐怖そのものなのである
https://ja.wikisource.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%B4%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%83%88%E3%81%AE%E7%AC%AC1%E5%9B%9E%E5%A4%A7%E7%B5%B1%E9%A0%98%E5%B0%B1%E4%BB%BB%E6%BC%94%E8%AA%AC

 2020/05/14 11:45に「猫の間でも新型コロナ感染、東大など研究発表、厚労省も過度な接触控えるよう呼びかけ」というニュースがあった。動物を介して感染というのもあるかも!?
 東京大学は5月14日、新型コロナウイルスが猫の間で容易に感染伝播するという研究成果を公表した。研究は東京大学、米ウィスコンシン大学、国立国際医療研究センター、国立感染症研究所が共同で行った。
 新型コロナウイルス感染症患者から採取したウイルスが、猫の呼吸器で、どの程度増殖するか、猫間での感染伝播するかを解析。その結果、猫の呼吸器でよく増え、さらに猫間で接触感染することが分かった。新型コロナウイルスは猫にも感染し、猫の間で広がる可能性がある。しかし、感染した猫は明らかな症状を示さないことも分かった。
 米ニューヨーク州では、飼い猫2匹から新型コロナウイルスが検出されたり、動物園でトラやライオンなどの猫科動物で新型コロナウイルス感染が報告されたりしている。今回の研究によって、新型コロナウイルスが猫の間で広がる可能性があること、ヒトの感染源として猫が重要であることが分かった。
 厚生労働省では、新型コロナウイルスがペットから人に感染した事例はこれまでのところ報告されていない、としている。しかし、動物由来感染症の予防のため、動物との過度な接触は控え、普段から動物に接触した後は、手洗いや手指用アルコールでの消毒などを行うようことを推奨。ペットの体調が悪い場合は、できる限り不必要な接触を控えるよう求めている。
 日本獣医師会でも、感染した人と濃厚接触のあった愛玩動物が感染する可能性は否定できないとする。人から猫、猫から猫への感染の可能性が考えられ、猫は外に放さず室内で飼育することを推奨。陽性の飼い主と接触のあった動物に症状が認められた場合は、事前にかかりつけの獣医師と電話相談のうえ、獣医師の指示に従い動物病院で診察を受けることを求めている。(BCN・道越一郎)
https://www.bcnretail.com/market/detail/20200514_173695.html

 20年5月14日 19時00分のニュースに「名古屋で30代女性、再陽性 新型コロナ」という記事。治ったと思ったのにぶり返すのですね。「新型コロナ」って、しつこいのですね!!!
 名古屋市は14日、新型コロナウイルスに感染して退院した市内在住の30代女性が、再び陽性となったと発表した。市内で再陽性が判明した人は計5人。
 市によると、女性は4月15日に陽性と判明し、発熱や肺炎などの症状で入院。陰性となって退院後に自宅療養をしていたが、12日にせきやだるさを訴え、市内の医療機関を受診し、再び陽性と分かった。15日にも入院する予定という。
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2020051490190022.html

 今日の仕事・・・。
 「新型コロナ」の対応の打ち合わせ。

 四十肩が痛い・・・。気持ちも悪くなってきた・・・。風邪かもしれない・・・。
 風邪をひくと、免疫力を上げてウイルスを追い出そうと熱が上がります。この熱が上がっていく過程において、悪寒を感じるようになります。悪寒で寒さを感じることで体を震えさせ、体内の温度を上げます。この時に発熱させる物質が、関節内などで炎症を引き起こし、筋肉痛や関節痛を起こすのです。
 体がウイルスと戦うために分泌される「プロスタグランジン」という物質が、筋肉痛や関節痛を強めます。
 この物質の出方には個人差があり、発熱の具合によっても出方が変わります。
 幅広い体の箇所で起こります。体がきしみ、全身が痛い、動かしにくいと感じます。また、痛みが出る箇所には個人差があり、腰や肩、首、腰や体の各関節部位等、色々な場所で生じます。
https://epark.jp/medicalook/cold-joint-pain/

 仕事を終え、「パブロン」を飲んで寝ましょう!
 吐き気がする・・・。
 薬を飲んだら「四十肩」の痛みが治まった。
 そんなわけで、今日は、昼食と夕食を食べる気がしなかった。

本日のカウント
本日の歩数:3,911歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、13.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年5月 5日 (火)

「オリオンビール」、そして「ワタナベマキさんに教わる 春の贅沢まぜごはん」

 今日は、5月5日、「こどもの日」。
端午の節句
 季節の変わり目の邪気を、魔除けの力を持つとされる菖蒲で祓うという中国の風習が日本に伝わったものです。「端午」とは月初めの午の日という意味ですが。午と五の音が同じことから、5月5日になりました。菖蒲が武勇、武道を尊ぶ「尚武」につながることから、男子の成長を祝う日として定着しました。1948年には「こどもの日」と制定され、男女にかかわらず子どもの幸せを願う日となっています。柏の葉が新芽が出るまで古い葉を落とさないことから、子孫繁栄の縁起物とされる柏餅を食べる習慣があります。
立夏
http://eco.mtk.nao.ac.jp/koyomi/yoko/2020/rekiyou202.html

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「アインシュタインは二回も落第した。ルーズベルトはクラスの最下位だった(中略)。ロッキーにだってチャンスはあるはずよ」。米ボクシング映画の「ロッキー」。ロッキーの対戦相手は世界王者。勝てる見込みのない試合を前にロッキーの恋人エイドリアンが語る
▼偉人や成功者の若き日の失敗や、「だめだった日」。そういう逸話は人を奮い立たせ、励ますものだろう。こどもの日である。こんな話なら、子どもたちも喜んでくれるか
▼アップル創業者のジョブズは子どもの時、好奇心から殺虫剤を瓶ごと飲んで病院に担ぎ込まれた。小学生のガンジーは同級生に話し掛けられるのが怖くて、授業が終わると一目散に帰った
▼少年時代のエジソンは「人が飛べる薬」を開発したと試しに友人に飲ませた。当然飛べるはずもなく、友人は腹痛を起こし、騒ぎになった。チャーチルの小学校の成績は最下位だった。坂本龍馬はおねしょがなかなか治らなかった。いずれも『失敗図鑑』(いろは出版)から借りた
▼あの人たちも普通の子どもだったんだ。子どもたちにはそう安心してもらいたい。もちろんそこから学び、努力し、身を起こした。それでもうまくいかない日もあれば、恥ずかしい思いをした日もあった。誰にだってチャンスはありそうではないか
▼<おもしろくふくらむ風や鯉幟(こいのぼり)>正岡子規。大きくふくらんでほしい。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020050502000080.html

 昨日のテレビ「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「入谷」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《タイ料理 CHAM CHAM(チャムチャム)》
《三富》
☆馬刺しユッケ 830円
・生ビール(中) 550円
・馬刺し 1050円
・桜煮込み 450円
・馬すじポン酢 410円
・丸どぜう柳川風 660円
*ツマミのハナシ①:
 現在の「駒形どぜう」は、元々「駒形どぢゃう」だったが、江戸時代に火事で店が焼けてしまい、4文字は縁起が悪いと「どぜう」と表記した。
《あかぎ》
☆桜海老釜飯めし(2人前) 3080円
・利き酒3種 1540円
・芋焼酎ソーダ割 660円
・毛ガニ一杯つかったサラダ 3300円
・極上あん肝 1100円
・海老のなめろう 825円
・うなぎ炭焼ハーフ 2420円
・あんこう鍋(2人前) 5280円

 「西村キャンプ場
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《マルイチ水産》大越さん、ぶちうま牡蠣
・カキ
<夢来来>
・カキとネギのオイスター炒め
①ネギを4cm位に切る。カキを片栗粉にまぶす。
②ネギを網で焼く。
③スキレットにオリーブオイルを引く。カキを炒める。ネギを炒める。オイスターソースを絡める。
・カキのうどんペペロンチーノ
①オリーブオイルを入れニンニクを炒める。カキを炒める。
②うどんを茹でる。
③麺の茹で汁を①に入れる。ゆでたうどんを入れて馴染ませる。
<天狗岩>
・カキとネギの味噌汁
・目玉焼き

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#52「沼津市 お持ち帰り昼丼」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《ゆうが沼津》大手町
・お持ち帰り昼丼 500円~
 海老イカ天丼(日替わりメニュー)

 「おばあちゃんの台所」は、「三重県 鳥羽市」。
【いの貝のちらし寿司】
『材料』(10人分)
・いの貝・・・420g
・ニンジン・・・3本
・米・・・8合
<すし酢>
 酢・・・100cc
 砂糖・・・70g
 塩・・・10g
 うま味調味料・・・少々
<調味料>
 砂糖・・・100g
 しょうゆ・・・25cc
 粉末だし・・・少々
<飾り>
 錦糸卵・・・適量
 大葉・・・20枚
 紅ショウガ・・・適量
『作り方』
①いの貝を食べやすい大きさに切る。
②沸騰した湯に砂糖、しょうゆ、粉末だしを溶かし、①を入れて煮る。
③②に半月切りにしたニンジンを加え、落としぶたをして強火でさらに煮る。
④ニンジンがしんなりしたら、③をざるにあげて冷ましておく。
※煮汁はあとで使うのでとっておく。
⑤炊いた米に<すし酢>を加えて混ぜ合わせ冷ます。
⑥⑤に④で取っておいた煮汁を軽くなじむ程度に全体にかける。
⑦⑥に④を加えて混ぜ合わせる。
⑧⑦に錦糸卵と千切りにした大場と紅ショウガを飾って出来上がり!
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1436/

 「おとな旅 あるき旅」は、「桜井から飛鳥へ、初の奈良 おとなの遠足」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1296428_6111.html
<安倍文殊院>
※京都「切戸文殊」山形「亀岡文殊」とともに、日本三文殊のひとつ
・拝観料 700円
 国宝 海文殊菩薩
 善財童子
《田舎茶屋 千恵》
・ビール
・おまかせ膳 4,860円 ※予約制
 前菜(ホタルイカ、菜の花白和え、海老など)おから春巻き
 野草の天ぷら(タラの芽、ふきのとう、ノビルなど)ユキノシタ、薊(アザミ)
 白菜ロール
 かまど炊きご飯
 お刺身盛り合わせ(吉野産本葛)
<談山神社>
・拝観料 600円
 御祭神 中臣鎌足
 龍神岩くら(龍神社)
 重要文化財 木造十三重塔
 拝殿
<聖林寺>
・拝観料 400円
 国宝 十一面観音菩薩
<石舞台古墳>
・入場料 250円
《阪田農園》
・いちご狩り 30分 1,500円 あすかルビー
《神籬》
・飛鳥鍋御膳 3,240円 ※要予約
 大和肉鶏、地野菜
 茶碗蒸し
 手作りいなり寿司

 「行列の女神 ~らーめん才遊記~」は、第3話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/story/03.html
《つけ麺 あんざい》
・濃厚豚骨魚介系つけ麺
《らあめん 清流庵》
・鶏だし白湯らあめん
《つけ麺 金獅子亭》
《つけめん グルテンハウス》
 《開化楼》、《らーめん渡邉》、《ラーメン点心》、《麺屋 龍神》、《麺屋 雷神》

 「京の都を守る霊山 祈りの道 絶景の参詣道を行く」は、「北山」。
https://www.nhk.or.jp/osaka-blog/program/special/418184.html
「大原地区」
 小野霞
<三千院>
 阿弥陀如来坐像
<寂光院>594年創建
・建礼門院:平清盛の娘、平家滅亡後、こkでかくまわれ尼となった。
<大原女まつり>(おはらめ)
<しば漬け>
 赤ジソ、ナス、塩のみ ※柴葉
「静原地区」
*あらたかスポット:大銀杏
<静原神社>
 静原の名は、天武天皇がこの地に隠れ心を”静めた”ことから付けられた。
<鞍馬寺>770年創建
 護法魔王尊
*あらたかスポット:木の根道
 源義経
 ムササビ
※鞍馬の火祭:平安時代から続く行事。毎年10月に行われる。
<貴船川>鴨川の源流の一つ
<貴船神社>(きふね)
 牛一社 牛鬼
 高龗神 御神水 水占みくじ
《料理旅館 右源太》
・松茸の茶碗蒸し
*あらたかスポット:奥院
 龍穴
<北山杉>
 国宝や世界遺産の建築にも使われてきた高級木材
 千利休が建てた茶室 国宝「待庵」桂離宮などにも使われている。
 枝打ち
 「猿飛び」で登る
 北山台杉
<高山寺>774年創建
 明恵上人(みょうえい)日本茶の生みの親

 「ガッテン!」は、「そのセキ”大人ぜんそく”かも!」。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20200408/index.html
*ぜんそく:
 気管支などに炎症があり、せきや呼吸困難などの症状が出る。3週間以上せきが続く場合、ぜんそくの可能性が。呼吸器外来を受診することをおすすめします。
*ぜんそくが治る確率(寛解率)
 小児・・・65%
 大人・・・20%
※寛解(かんかい):症状が一時的あるいは永続的に軽くなったり、消えたりしている状態。
*2019年 ぜんぞくのガイドライン:
 ぜんそく患者の70~80%が正しく吸入器を使えていない
・発作時用、、毎日用
 「毎日定期的に吸入して下さい」・・・発作がなくても治ったと自己判断せず、毎日用の吸入器を使う続けよう。
*ホー吸入
 ホ~と言いながら息を吐く。舌の両端を丸め、空気の通り道を作るイメージ。舌はそのままの状態で吸入器をくわえ、薬を吸い込む。
*口の中に薬が残らないように、吸入後のうがいを忘れずに:
 クチュクチュ ペッのうがいを3回以上、口の中をゆすぐ。
 ガラガラ ペッのうがいを3回以上、のどの奥を洗う。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
「送料無料!一人暮らし応援セット」2セット購入でオマケ付き!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/hitori/?scid=rm_197493
 「水郷どりイタリアンローストチキン」!!
 クリスマス期間限定の販売なのですが、今回も、お客様からのリクエストにお応えして、300本限定で販売再開いたしますっ!!
 そこで、今日はイタリアンローストチキンの誕生話を♪
 当店のローストチキンは、今まで、秘伝のタレで焼き上げた、タレ焼きのものしかありませんでした。でも、お客様からは「塩焼き」も食べてみたいと、たくさんのリクエストをいただいていたんです。そこで作ったのが、この「水郷どりイタリアンロースト」。昔、食べに行ったことがあるイタリアンレストランで、鶏を半身、ローズマリーで味付けして焼き上げた料理があり、そのイメージを参考にして商品開発しました。ローズマリーは乾燥のものを使って試作もしましたが、やはりフレッシュのローズマリーのほうが香りが良いという事で、今では全てフレッシュローズマリーを使っています。
 まずは下味。ローズマリーをオリーブオイル、白ワインと一緒に漬け込み、水郷どりの骨付きのもも肉を、その中に入れて、一晩かけてじっくり下味をつけていきます。その後、鉄板に移して、塩・胡椒をして、オーブンの中に入れて、こんがりと焼き上げる!!焼き上げている途中から、ローズマリーのいい香りが漂い、見ているだけでお腹が「グゥ~」ってなりそうです!!そして一口頬張ると・・・水郷どりから溢れ出す肉汁と旨みを、ローズマリーの香りが優しく包み込み、さっぱりと喉の奥まで運んでくれるんです。乾燥したものではなくて、フレッシュなローズマリーを使って焼き上げているので、ローズマリーの香りも食欲をそそります!!さらに、真空包装する前に、オリーブオイルを少し加えているので、コンフィに近いような柔らかな食感が楽しめます!!
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/italian/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/ctl4f/1/76mi0/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「母の日ギフト」「黄金干し芋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107949/?scid=rm_190841

 2020年5月3日 23時12分のニュースに「山梨の実家に帰省の女性 感染確認後 高速バスで東京に戻る」というのがあった。
 唖然とするニュースだ。なんて身勝手なんだ!!!帰省したくてもしない人も大勢いるんだよ。みんな我慢して外出を控えているですよ!
 どうして「新型コロナ」の症状がある人が、帰省したり、出歩いて遊びに行ったりしているのかな!!!行き帰りの長距離バスに乗っていた人にもうつっている可能性があるじゃないのかな?
 4日も家を空けてるジャン。犬が心配なら帰省するなよな。
 それにしても、最近は怖いねぇ~。検索すると、いろいろとヒットする。「Wさん」「マリアージュフレール銀座」「山梨コロナかかってこい」「親の職業」「実家の住所」「出身校」・・・真相はいかに???
https://akki-trip.com/%E5%B1%B1%E6%A2%A8%E3%81%AB%E9%AB%98%E9%80%9F%E3%83%90%E3%82%B9%E3%81%A7%E5%B8%B0%E7%9C%81%E3%81%97%E3%81%9F%E5%9C%A8%E4%BA%AC%E5%A5%B3%E6%80%A7%E3%81%8C%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8A%E6%84%9F%E6%9F%93
 山梨県は2日、新型コロナウイルスへの感染が確認された都内に住む20代の女性が、感染の確認が分かったあと高速バスで県内の実家から東京に戻っていたことが新たに分かったと発表しました。
 都内に住む20代の女性は、先月26日に味覚や嗅覚に異常を感じたあと28日まで勤務先に出勤し、29日に新宿発山中湖旭日丘行きの高速バスを利用して県内の実家に帰省しました。
 その後、30日に県内にある友人の家でバーベキューをしましたが、勤務先の同僚が新型コロナウイルスに感染していることが分かったことなどから今月1日にPCR検査を受けたということです。
 その際、県は女性に、検査結果が出るまで実家に待機するとともに公共交通機関の利用を控えるよう求めていました。
 保健所が2日午前9時ごろ、検査結果を伝えるため女性に連絡をした際に、女性は「1日夜の高速バスで都内に戻った」と話していたということですが、2日夜、保健所に「1日の夜に県内で女性を見かけた」という連絡が寄せられたため女性に改めて確認をしたところ、陽性と伝えられたあとの2日午前10時すぎに高速バスで都内に戻ったと話したということです。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200503/k10012416761000.html
 帰省していた山梨県内で2日に新型コロナウイルス感染が確認された東京都の20代女性について同県は3日、PCR検査結果が出る前の1日夜に都内に帰宅したと発表していたが、実際の帰宅は陽性結果報告を受けた後の2日だったと訂正した。女性が虚偽の説明を保健所にしていた。女性は「飼っている犬が心配だった」などと述べているという。
 同県によると、女性は1日に県内で検査を受け、2日午前9時ごろ、保健所から陽性との報告を受けた。その際女性は「既に都内に帰宅している」と虚偽の説明をしたが、実際は同日午前10時過ぎに富士急ハイランドバス停から新宿行きの高速バスを利用し帰宅していたという。2日に県の記者会見を見ていた女性の知人から保健所に情報提供があり、明らかになった。県は感染者からの正確な情報収集を目的に特別チームを発足させているが、今回の虚偽報告については「実家で暮らす親族も女性と同じ虚偽申告だったので話の中で矛盾点は見つけられなかった」と話している。
 県の担当者は「この行為が周囲の人を危険にさらす行為だということを十分に理解してほしい。同じバスに乗車した人で健康状態に不安がある場合は最寄りの保健所に相談してほしい」と話している。
https://mainichi.jp/articles/20200503/k00/00m/040/193000c

 荷物を整理していたら「マックチョコポテト」の記事が出てきた。限定発売だったのかぁ~!
http://www.mcd-holdings.co.jp/news/2016/promotion/promo0119a.html

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 今日の昼食は、「御飯」それに「松茸のお吸物」。N社と違います!
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松茸のお吸い物

 芳醇な松茸の香りと、濃厚な風味が特徴のお吸い物です。
至福の一杯 松茸のお吸物
 MATSUTAKE SOUP
明治元年創業 シーラック
内容量 4.2g(1人160mlで1人前)
1袋(4.2g)当り 11kcal
販売者 シーラック株式会社
静岡県焼津市高新田45-1
TEL 054-622-0185

 「ミュー」ちゃん、昼夜逆転していないかい???ママさんしっかりしてくださいよ!!!
 食料の買い出しに行きましょう!
 相変わらず、いつもの「納豆」は売切れだね・・・。「明治ブルガリアヨーグルト」138円(15ポイント付き)、「木綿豆腐」「絹ごし豆腐」各41円、おつとめ品の「愛知県産 大根」32円、「静岡県産 かつお あら」105円を買う。WAONの残額が18円になっちゃったよ。

 「すき家」で「牛丼 並」をSuki passを使って70円引きの280円で買い帰宅。
 2割引きってことだね。「コロナ」対策で、飲食店は、テイクアウトが主流になっているから、リーズナブルといったところでしょうか。
https://www.sukiya.jp/

 「免疫力」が下がっている気がする。。。
 草取りをして日光に当たりましょう!草が取れてきれいになるし、「新型コロナウイルス」対策にもなるし、「免疫力」を高める「ビタミンD」も作られるし、一石三鳥だね
 大部取ったけど、まだあります。また、明日取りましょう!

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 イチゴが実っているね♪♪♪

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 夕方は、草取りで汗をかいたので「オリオンビール」で一杯♪♪♪久しぶりのビールは美味しいねぇ~↑↑↑
沖縄
ORION's ORIGINAL BREW Orion DRAFT BEER
 ORION DRAFT BEER'S CLEAR MILD TASTE IS WIDELY LOVED AS AN OKINAWAN ORIGINAL.
オリオンビール名護工場製造
 南国・沖縄生まれの爽やかな生ビール
アルコール分 5%
Asahi
原材料名 麦芽(外国製造)、ホップ、米、コーン、スターチ
内容量 350ml
100ml当たり 42kcal
製造者 オリオンビール株式会社
沖縄県浦添市字城間1985-1
製造所
沖縄県名護市東江2-2-1
発売元 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

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 おつまみは、「すき家」の「牛丼 並」♪
TEL 0120-498-007

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 「紅しょうが」が小さいな・・・。
品名 しょうが酢漬(刻み)
原産国名 中国
輸入者 株式会社ゼンショー商事
東京都港区港南2-18-1

 それに、昨日の残りの「筍汁」♪
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 「絹豆腐」を入れましょう!
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ここで、『how』2020 SPRING Vol. 06より、「ワタナベマキさんに教わる 混ぜるだけで簡単! 春の贅沢まぜごはん」の紹介♪
https://www.sciencehome.jp/
 炊いたご飯と食材をさっと混ぜるだけで完成する「まぜごはん」。簡単にできるのに、食べ応え満点!旬の食材を使って、彩りも栄養も豊かな絶品レシピを、人気料理家・ワタナベマキさんに教えてもらいました。
【葉の花とスモークサーモンのまぜごはん】
 菜の花のシャキシャキ食感にスモークサーモンがベストマッチ。華やかな印象で、おもてなしシーンにもぴったりです。
『材料』(2人分)
・菜の花・・・1束
・スモークサーモン・・・70g
・塩・・・ひとつまみ
・A
 米酢・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
・白いりごま・・・小さじ2
『作り方』
①菜の花は根元の固い部分を切り落とし、塩を加えた湯で1分半茹でる。ザルにあげて冷ましたら、長さを2、3等分に切る。
②炊いたご飯に合わせたAを加えて混ぜる。①と食べやすい大きさに切ったスモークサーモンを加えて混ぜ、白いりごあをふる。
※おいしくなるPOINT
 工程1で菜の花を固めに茹でると食感が出る。工程2のスモークサーモンを加える時、きちんとご飯の粗熱を取ると生臭くならない。菜の花はアスパラガスに代えても◎。
【タケノコと鶏の香ばしい醤油ごはん】
 醤油の香り高さで食欲を刺激!タケノコや鶏肉の組み合わせは食べ応えバツグンで、家族みんなが大満足すること間違いなし。
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・200g
・タケノコ・・・100g
・細ネギ・・・2本
・ごま油・・・小さじ2
・ショウガ(すりおろし)・・・1かけ分
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
『作り方』
①鶏肉は好みで皮を取り除き一口大に切る。タケノコは放射状に薄切りにする。細ネギは斜めに1.5cm幅に切る。
②フライパンを中火で熱し、ごま油、鶏肉、タケノコの順に入れ、鶏肉に焼き目がつくまで炒める。ショウガ、酒を加えて蓋をし、弱火で約6分蒸し炒めする。
③中火に戻し、みりんと醤油を加えて煮立たせながら絡め、細ネギとご飯を加えて混ぜる。
※おいしくなるPOINT
 工程3で、みりんと醤油の汁気がなくなるまでしっかりと絡めると、ご飯に混ぜた時にベチャッとしない。香ばしさもしっかり出る。
【空豆とたらこのバターごはん】
 春らしい空豆とたらこの食感が楽しいまぜごはん。バターのこっくりとした味わいが、おいしさをぐっとと引き立てます。
『材料』(2人分)
・空豆・・・100g
・たらこ・・・1/2腹
・タマネギ・・・1/3個
・ごま油・・・小さじ1
・酒・・・大さじ2
・バター・・・15g
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
・粗挽き黒胡椒・・・少々
『作り方』
①空豆の薄皮をむく、タマネギを1cm角に切る。
②フライパンを中火で熱しごま油、①の順に入れてさっと炒め、酒を加えて蓋をしてやっく3分蒸し炒めする。
③薄皮を取り除いたららこを加えて、たらこの半分ほど火が通るまで炒め合わせ、バターを加えて馴染ませる。
④炊いたご飯に加えて混ぜ、胡椒をふる。
*アレンジで、焼きおにぎりに!
 好みのサイズでおにぎりをつくり、油を少々しいたフライパンでごはんに焼き目がつくまで焼く。
※おいしくなるPOINT
 たらこは全部に火を通さずに半分だけ火を入れるようにすると、しっとりしたまぜごはんに仕上がる。空豆→グリンピースに、たらこ→明太子に代えてもOK!
【グリンピースと鶏ひき肉の梅まぜごはん】
 醤油の香ばしさの中に梅のアクセントが効いた、和風のまぜごはん。おじやにアレンジして楽しむのもおすすめ。
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・グリンピース・・・60g
・梅干し(種を取りたたきに)・・・2個
・長ネギ(みじん切り)・・・1/3本
・ごま油・・・小さじ1
・酒・・・大さじ2
・醤油・・・小さじ1
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
『作り方』
①フライパンを中火で熱しごま油を入れ、ひき肉と長ネギを加えて肉の色が変わるまで炒める。
②グリンピースを加えさっと炒め、梅干し、酒を加え蓋をして弱火で約2分蒸し炒めする。
③中火に戻し、醤油を加えて絡め、炊いたご飯に加えて混ぜる。
*アレンジで、おじやに!
 鍋にご飯と、ご飯にかぶるくらいの水を入れて火にかける。煮立ったら溶き卵を流し入れ、固まりかけたら火を止める。
※おいしくなるPOINT
 梅干しにより塩気が違うので、梅の味に合わせて醤油を加減すること。グリンピースの代わりに、1cm幅に切ったスナップエンドウに代えてもおいしい。
【クレソンとしらすのレモンライス】
 簡単なのに、おしゃれなレストランのような豪華な一皿。ぎゅっと絞り入れたレモンの酸味が、春らしい爽やかさをプラス。
『材料』(2人分)
・クレソン・・・1束(50g)
・しらす干し・・・30g
・紫タマネギ・・・1/2個
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
・レモン汁・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・オリーブオイル・・・大さじ1
・粗挽き黒胡椒・・・少々
『作り方』
①紫タマネギは繊維に沿って薄切りにし、長さを2等分に切り水に3分さらす。水気を切り、ペーパーでふく。
②クレソンは根元を切り落とし、ざく切りにする。炊いたご飯にレモン汁、塩を加えて混ぜ、①、しらす、クレソン、オリーブオイルを加えてさっと混ぜ、胡椒をふる。
※おいしくなるPOINT
 工程2の時、クレソンは食べる直前に混ぜると苦みが出にくい。クレソンが苦手な場合は、サニーレタスでもシャキシャキ食感になるので◎。
【アスパラとカリカリ豚のオイスターまぜごはん】
 豚肉の旨味がぎゅっと凝縮したまぜごはん。まるでチャーハンのような味わいで、はらぺこなお昼にぴったり。
『材料』(2人分)
・豚バラ薄切り肉・・・150g
・アスパラガス・・・4本
・ごま油・・・少々
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
・酒・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1と1/2
・米酢・・・小さじ1
『作り方』
①豚肉は4cm幅に切る。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、2cm長さに切る。
②フライパンを中火で熱しごま油、豚肉を入れて、脂をキッチンペーパーで拭き取りながらカリカリになるまで炒める。
③アスパラガス、酒を加えて蓋をして約1分蒸し焼きにし、オイスターソース、米酢を加えて絡める。
④ご飯に②と③を加えて混ぜる。
※おいしくなるPOINT
 工程2では、脂をしっかりと拭き取りながら焼くと脂っぽくならない。アスパラガスは食感を残すため、火を通しすぎないようにするとよい。
*教えてくれた人:ワタナベマキさん
 1097年、神奈川県生まれ。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベント、料理教室など幅広く活躍中。旬の素材を大切にした季節の料理、常備薬、お弁当、朝ごはん、サラダなど著書は多数。近著に『ごはんにかけておしいい。材料2つで炒めもの』(主婦と生活社 刊)がある。
https://my.ebook5.net/sciencehome/how_vol6/

本日のカウント
本日の歩数:7,457歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5kg、12.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年4月25日 (土)

お手軽カフェごはん「タケノコ料理」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「ホモ・サピエンス」とは言うまでもなく、われわれ現生人類を指す。「知恵の人」などの意味らしい。古来、人類をいかに定義するか、なにが本質かについて考えた哲人、賢者は多い。いわく「社会的動物」「道具を使う動物」「笑うことができる動物」…
▼「遊ぶ人(ホモ・ルーデンス)」と表現したのはオランダの歴史家ホイジンガである。人類の文化の形成に遊びが関係するという考察が知られる
▼<遊びをせんとや生まれけむ>。ホイジンガの著書の数百年前に編まれたわが国の歌謡集『梁塵秘抄(りょうじんひしょう)』でも、有名な一節が問いかけている。遊びをしようとしてこの世に生まれてきたのかと
▼遊びとはやはり人を人たらしめる重要な要素なのであろうか。そう思わせる光景が先週末、サーフィンの名所、湘南海岸をはじめ海山にあった。遊ぶ人があふれていた。この時節としては、なかなか驚きの光景であった
▼海山に繰り出して遊ぶことは、ふだんなら非難されることではない。ウイルスが持ち込まれさらに広がるおそれ、地元の人たちの危険や恐怖を考えれば、今は思いとどまる時であろう。この週末と大型連休に向けて、各地の自治体が対策を打ち出している
▼五感では感じられない嵐が外で吹き荒れているようなものかもしれない。想像力を働かせる知恵の人であるべき時ではないか。遊びは嵐が吹きやんでからだろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020042502000099.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「埼玉県 さいたま市」。4/3の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 見沼田んぼ
<金田さん>
・きんぴらゴボウ
①ゴボウを入り、酢でアクを抜き、下茹でする。
②フライパンで炒め、醤油、砂糖、ミリン、酒、鶏ガラだし、和風だし、ゴマ油を入れる。
③七味を入れる。
・糸巻き大根の酢漬け
・ぬか漬け
・たくあんの味噌漬け
・かき菜のおひたし
・梅干し
・赤飯
<徳永さん>
・キャベツと牛肉のバターちゃんこ(高砂部屋)
①鍋にバターを入れ、キャベツを炒める。
②牛肉を入れる。追いバターをする。
③大根おろしに醤油を入れたものを付けて食べる。
・うなぎの肝焼き
・クロマグロの刺身
・のびる味噌(刻んだノビルに味噌を混ぜる)
・エビフライ

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「中央区 月島」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《もんじゃ 竹の子》
・月島割り 450円
・ハイボール
・カシスソーダ
・マーボーもんじゃ 1,000円(ナス、豆腐、挽き肉)
《魚菜 はざま》
☆マグロのど肉 700円
☆イワシのあぶり寿司 660円
・刺し身盛り合わせ 1,430円
・マグロ麻婆 880円

 先日の「家事ヤロウ!」は、「KALDI 激ウマ調味料で超簡単レシピ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
(1)激うまドレッシング
・めんたいマヨソース 398円
☆松田のマヨネーズ
☆たまねぎドレッシング 645円
☆パクチードレッシング 354円
・サラダの旨たれ 429円
・生ハム切り落とし 120g 338円
・サラダの旨辛たれ 429円
・チーズ明太子 306円
【旨たれ生ハムユッケ】
①生ハム120gを細かくなるまで刻む
②サラダの旨たれを小さじ2かけて混ぜる
③卵黄、刻み海苔をのせ軽く混ぜたら完成!
※ご飯やバゲットに乗せるのもオススメ!
※調味料:もへじサラダの旨たれ
 食材:PRO-HAM 生ハム切り落とし
https://www.instagram.com/p/B_SViK3nuMn/
(2)人気ブランドしょう油
☆レモスコ 432円
☆スパイシーしょうゆ 194円
☆たまごにあうお醤油 356円
☆あまくちさしみ 286円
☆雲丹醤 1,208円
・牡蠣だし醤油 432円
・カマンベールチーズ
【牡蠣だし醤油茶漬け】
①ご飯に「永谷園 お茶漬けの素」をかける
②カマンベールチーズが少し溶けるまでレンジで温める(目安は600wで10秒〜15秒)
③チーズをのせ牡蠣だし醤油小さじ2をかける
④熱いお湯をかけたら完成!
※お湯はチーズに直接かけるとトロトロに!
※調味料:寺岡家の醤油 牡蠣だし醤油
 食材:イル・ド・フランス カマンベール
https://www.instagram.com/p/B_SWpnTH-90/
(3)イタリアの絶品ソース
☆台湾フライドチキンの素 194円
☆ダシダ
☆トッポギセット 216円
☆サムゲタン 1,080円
☆カシスマスタード 345円
☆ソフリート 498円
・バーニャカウダソース
・SABA缶
【バーニャ・ポテサラ】
①皮をむいたジャガイモ3個を1/4に切る
②水大さじ1をかけ、落し蓋のようにラップをしてレンジ(600w)で10分加熱する
③マッシャーでジャガイモを潰す
④サバ缶とバーニャカウダソースを入れ混ぜたら完成!
※明太マヨをかけても美味!
※調味料:ラ・ターボラ バーニャカウダソース
https://www.instagram.com/p/B_SX2F1njm7/
(4)万能エスニック調味料
☆パクチーソース 278円
☆ミーゴレン
☆スイートチリソース 278円
☆チキンライスペースト 270円
・サテトム 298円
【サテトム TKG』】
①ご飯の上に生卵をのせる
②サテトムを好みの量かけたら完成!
※量の目安は以下のサテトム表を参考に!
◆サテトム表◆
 マドラースプーン1~3杯:辛いの苦手 4~6杯:初心者向け 7~10杯:強く感じたい 11杯~:激辛
※調味料:シンチャオ ベトナム サテトム
https://www.instagram.com/p/B_SZCBvnKW8/
(5)新感覚・肉用塩
☆黒トリュフソルト 772円
☆ヒマラヤの塩 213円
☆羊名人 298円
☆トムヤム塩 108円
・焼肉ザパンチ 426円 (レモン果汁と混ぜて使う)
【ザパンチ豚バラ丼】
①焼肉ザパンチ小さじ2、レモン果汁大さじ1を混ぜる
②豚バラ肉200gをこんがりするまで焼く
③焼肉ザパンチを入れる
④肉をご飯の上に盛り付け、きざみネギを適量のせたら完成!
※調味料:にとん屋 焼肉ザパンチ
https://www.instagram.com/p/B_SZ9mrHkgi/

 「Gyoppy」より、メール。
 Gyoppy!は、ひとりでも多くの人に、海と海にまつわる人、もの、ことに興味を持ってもらうこと、海の解題に関心を持ち、解決へのアクションを起こしてもらうことで、海の豊かさを次世代へつなぐことを目指します。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/about.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=17a&cpt_c=&cpt_k=ang_135891_113198630_20200421
 「エルマーケット」より、メール。
「家庭で簡単 たけのこのアク抜きの方法」
『準備するもの』
・たけのこ・・・適量
・米ぬか・・・オタマ1杯分
・唐辛子・・・1本
・水・・・たけのこがひたる量
「たけのこの皮のむき方・切り方」
1.根元の固い部分と、穂先5cm程度を切り落とす。
2.縦に3cm程度の深さの切り目を入れる。
3.根元にイボが残っている場合は、削る。
 一般的に、ぬかや唐辛子をアク抜きに使うことが多いですが、深瀬さんは、米ぬかの代わりに「椿(つばき)の葉」と「木炭や葉の灰」を使うことが多いそうです。使用量は、椿の葉は10枚程度、灰はオタマ1杯程度。灰がないときは、重曹で代用できます。
 私は、たけのこに付いた、ぬかの香りがおいしく感じていたのですが、日持ちの良さを考えて、アク抜きの方法を変えました。たけのこは、湯がいてから、2、3日ぐらいに使いきるのが、オススメです。
「アクの抜き方」
1.たけのこの量に対して大きめの鍋に水を張り、ぬかを加える。
2.皮をむいた、たけのこを鍋に入れ、1時間程度茹でる。茹で時間は、たけのこの量や大きさで変わる。竹串が通ればOK。
3.茹で上がったら、湯どめ(鍋のまま冷ます)をする。
※茹でている時は、たけのこが浮いてこないように、落としぶたをする
※茹で上がり後、水をかけて冷まさない
大分の郷土料理【たけのこのいりこ煮】
『材料』(2人分)
・茹でたけのこ・・・1/2本
・いりこ・・・30g
・食用油・・・適量
・醤油(しょうゆ)・・・大さじ1
・きび砂糖・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・だし汁(もしくは水・・・60ml
※お好みで唐辛子やショウガ
『作り方』
1.茹でたけのこを食べやすい大きさにくし切りにする。
2.鍋に油をしき、いりこを軽く炒める。
3.その鍋にだし汁(水)、醤油、きび砂糖、酒を入れ、たけのこ、油揚げを入れ、15分程煮る。
※辛いものが好きな場合は、唐辛子や七味を入れる
 お好みで、他の野菜を入れてもおかずとしてボリュームが出ます。
 深瀬さんは、他にも、たけのこをタイカレーにたっぷり入れるそうです。たけのこは、さまざまな料理に合うので、使いやすいですね。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/lifestyle/with_earth/
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/with_earth/tetote/article9.html

 「新型コロナウイルス」の影響で、工場の停止が報道されている・・・転職せず、3月までの仕事を継続していたら、「仕事がないので、自宅待機」となっていたんじゃないのか???そうしたら、「日給月給」なので給料がもらえなくなっていますよね!!!
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2020042401001635.html

 「JAF Mate」のプレゼントに応募せねば!
https://jafnavi.jp/

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 タケノコ掘りに出かけました。たくさん出ている。。。掘り切れない・・・。大きくなったものは、倒してきた。
 タケノコが欲しい方は、掘りに来てください。掘り放題、お持ち帰り、無料ですよ!!!

 食べ切れないので、「酒&FOOD かとう」にお裾分け!
https://slowkato.hamazo.tv/
 帰宅してアク抜き。

 「新型コロナウイルス」に負けないためには、免疫力を高めるしかないですよね・・・「免疫力を高める」ための「ビタミンD」は、日にあたるとよいとか・・・そんなわけで、日向ぼっこをしましょう!

 草取りをしましょう・・・獲り切れない・・・。また、明日。
 ちょっと疲れたな、だるい・・・「新型コロナウイルスによる肺炎」かな???「アビガン」を処方してもらうには、どうしたらいいんだろう???

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 夕方は、昨日買って、寄生虫が心配なので冷凍しておいた「大阪府産 せぐろいわし」を「手開き」して、「イワシの尾裂き(オザキ)」で一杯といきましょう。ショウガ醤油で頂きました♪イワシはビタミンDで、免疫力UPなのかな?
 「加熱用」とも「生食用」とも書いてないんです。消費期限が4.26だったので、新鮮と判断しました!ショウガ醤油で食べてみると、これは新鮮だった。刺身で正解です!!!ウマイ♪♪♪
 イワシの刺身って、なんでこんなに美味しいんでしょう!!!
 イワシには、寄生虫「アニサキス」がいるかもしれないんだよね。カツオにも寄生しているのかな?一回、凍らせると死んでしまうらしい。
 寄生虫「アニサキス」は、特にサバ、アジ、サケ、タラ、スルメイカなどには高い確率で寄生している。
サバ・アジ・イワシ…寄生虫アニサキスの食中毒にご注意
 魚介類に付いている寄生虫「アニサキス」による食中毒の報告件数が、急増している。生の魚をおいしく、安全に食べる方法とは――。
 体長2~3cm3の糸のような幼虫は魚の内臓に寄生し、水揚げされて時間が経つほど、内臓から筋肉(身)に移動しやすい。専門家によると、その身を生で食べると幼虫が胃の中の壁を傷つける。異物を除去しようとする反応が胃の中で起き、平均6~8時間でみぞおちの激痛や嘔吐(おうと)などの症状がでる。内視鏡で幼虫を取り除くと症状が和らぐという。
アニサキスの食中毒、予防するには
・零下20度で24時間以上冷凍する
・新鮮な魚を選び、早めに内臓を取り除く
・内臓を生で食べない
・目で確認して、幼虫を取り除く
https://www.asahi.com/articles/ASK5K6G4YK5KULBJ017.html

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 さらに「たけのこ汁」♪♪♪入れたサバ缶は、「さば味噌煮」。
日本産さば使用
内容量 150g
固形量 100g
100g当たり 217kcal
原産国名 タイ
輸入者 株式会社 レヴクリエイト
静岡県磐田市宮本218-2
TEL 0120-255-586

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 豆腐も入れましょう。
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 「タケノコ料理」って、ワンパターンになりがちですよね。ここで、『Clife』2020年4月号の「お手軽カフェごはん」より、「タケノコ料理」の引用♪
RECIPE 01【中華ちまき風炊き込みごはん】
『材料』(4人分)
・もち米・・・2合
・A
 オイスターソース・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 ごま油・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
・ウーロン茶・・・適宜
・B
 タケノコ(ゆで/8mm角に切る)・・・120g
 焼豚(市販/8mm角に切る)・・・80g
 シイタケ(8mm角に切る)・・・3個
 むき甘栗(半分に切る)・・・8個
・クコの実(水で戻す)、香菜(シャンツァイ)・・・あれば各適量
①もち米は洗い、30分ほど水に浸したら、水気を切る。
②炊飯器に①とAを入れ、2合の目線までウーロン茶を注いで混ぜる。Bをのせたら、混ぜずにそのまま炊飯する。
③炊き上がったら混ぜ、器に盛る。あればクコの実、香菜をのせる。
※POINT
 2合炊き用の炊飯器ではうまく炊けないので、その場合は半量で作ってくださいね!
RECIPE 02【エビとタケノコのチーズ巻き】
『材料』(2人分)
・タケノコ(ゆで)・・・100g
・A
 むきエビ(背を開いてワタを取る・・・6尾
 アスパラガス(斜め切り)・・・3本
 バター・・・15g
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
・塩・粗びき黒コショウ・・・各少々
・焼肉のたれ(市販)・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・適宜
①タケノコを一口大に切る。
②フライパンに①とAを入れ、塩・粗びき黒コショウを振り、弱火で炒める。
③アスパラガスに火が通ってきたら、焼肉のたれを加えて絡める。
④耐熱容器に③を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。
※POINT
 エビの代わりにベーコンで作ってもOK!!
RECIPE 03【麻婆タケノコ】
『材料』(2人分)
・タケノコ(ゆで)・・・150g
・A
 豚ひき肉・・・150g
 タマネギ(みじん切り)・・・1/4個
 サラダ油・・・小さじ2
 豆板醤・・・小さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
・B
 水・・・150ml
 みそ・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
 砂糖・・・各小さじ1/2
・水、片栗粉・・・各小さじ1/2
・細ネギ(小口切り)・・・適宜
①タケノコを一口大に切る。
②フライパンに①とAを入れ強火で炒める。
③ひき肉の色が変わったらBを加える。沸騰したら弱火にし、2分煮て、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
④器に盛り、細ネギを散らす。
※POINT
 辛さが苦手な方は、豆板醤を半量にして作ってみてくださいね!
RECIPE 04【ワカメとタケノコの卵炒め ~中華あんかけ~】
『材料』(2人分)
・タケノコ(ゆで)・・・100g
・A
 生ワカメ(食べやすく切る)・・・30g
 卵・・・3個
 長ネギ(粗みじん切り)・・・1/3本
 ごま油・・・小さじ1
 塩、コショウ・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・B
 水・・・170ml
 鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
 薄口しょうゆ・・・小さじ2/3
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/4
・水、片栗粉・・・各小さじ2
①タケノコを一口大に切る。
②ボウルに①とAを入れ、よく混ぜる。
③フライパンにサラダ油を強火でよく熱し、②を入れる。5秒ほどおいて、膨らんできたところを木べらで中心に向かってt混ぜる。
④半熟になってきたら裏返し、極弱火にして卵に火を通し、器に盛る。
⑤小鍋にBを入れ沸騰させたら、水溶き片栗粉でとろみを付け、④にかける。
※POINT
 旬のワカメとタケノコを使い、かに玉のような卵料理に仕上げました!
*寺田 真二郎
 料理研究家。愛知県生まれ。身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。中京テレビ「キャッチ」、NHK総合「ニュース シブ5時」出演中。

本日のカウント
本日の歩数:4,431歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.9kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月17日 (金)

「特別純米 ひやおろし 男山」、そして「おみくじとおみおつけのこと」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「災」という字は、辞書によると、水の流れと火でできている。あの日街を襲った炎の記憶が刻み込まれているようだ。阪神大震災を経験された方の中には、そう感じるむきも多いかもしれない
▼神戸市で被災した詩人安水稔和さんが、新聞社に寄せた詩「神戸 五十年目の戦争」も火の記憶から始まる。<目の中を燃えつづける炎。/とどめようもなく広がる炎。/炎炎炎炎炎炎炎/また炎さらに炎。>
▼都市直下型だった地震は、火災と建物の倒壊で多くの犠牲者を出した。消防隊員の手記をまとめた『阪神淡路大震災 消防隊員死闘の記』(旬報社)には、無念の思いも満ちた火との戦いがたくさんある
▼火勢に対して、人や装備が足りない。水が尽きる。「おばあちゃんがまだ中におるねん」「助けてください」の声。なすすべがなかった現場がいかに多いことか
▼同じ思いを繰り返してはならない、安心できる世の中になったか、備えはできたか、助けあえているか。当時の人々から、そう呼び掛けられ、問い掛けられているような思いにとらわれる手記である。きょうで、あの日から二十五年となった。思い出すべきことが多い日である
▼<一月十七日午前五時四十六分/けっして忘れない。/ふたたびの戦後/はじまったばかり。>。安水さんの詩の一節である。戦争の記憶のように失ってはならない火の記憶があろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020011702000114.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 木更津市」。12/17の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ホンビノス貝
<平野養豚場>平野さん
*SPF豚:
 特定の病原体を持たずに生まれた健康豚
*林SPF
・ねぎの肉巻き
①ねぎを豚バラ肉で巻き、串にさす。
②塩コショウをして、フライパンで焼く。酒を入れてふたをして蒸し焼きにする。
・ベーコンとウインナーのポトフ
①ベーコンとウインナーを炒める。にんじん、じゃがいも、水を入れて煮込む。
②ブロッコリー、セロリを入れる。コンソメ、塩コショウで味付け。
・ベーコン、しいたけ、マッシュルームのアヒージョ
<星野さん>
・ミルフィーユ鍋
 白菜、豚肉
・鶏の唐揚げ
①鶏肉を生姜、醤油で漬け込む。
②片栗粉と小麦粉を半々に混ぜた衣をまぶして、180℃の油で揚げる。
・ホンビノス貝のバター蒸し
①フライパンにバターを入れ、ホンビノス貝を蒸し焼きにする。
・つむぎ娘(日本酒)

 「ゆるキャン△」は、第2話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/02.html
*テント:
 ロッジ型、ロッジドーム型、Aフレーム型、ドーム型
<ふもとっぱらキャンプ場>
・薪 1束 500円

 「西村キャンプ場」は、「広島~宮島」。10/19の放送分。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/campfood/
《お好み焼き まるめん本店》《磯野製麺》
・焼きそば麺
《坂井屋》
・がんす(5個入) 540円
・卵をがんすで包んだ バクダンガンス(1個) 216円
<くもで交流広場>入場料 大人300円、小・中学生100円
・ピリ辛がんす坦々焼きそば
①がんすを細かくカット。
②麺を茹でる。
③スキレットにラー油をたっぷり入れ、がんすを炒める。
④茹でた麺を入れて炒める。サンショウ、オイスターソースで味付け。
⑤バクダンガンスをカットしてトッピング。

 「eFax」って、PCやスマホからファックスが送れるんでね!
https://www.efax.co.jp/
https://www.efax.co.jp/landing/jp_16?utm_source=ydn&utm_medium=cpc&utm_campaign=rtg&VID=81965&yclid=YJAD.1579250567.UMSy5HSdcq3n6MJGE.nQPbaSvJhAxvf8fEh6e2KH9NT0.fxbZBXcLLih4hCZ8naLbE0NRUFyLmH5LlvTumBNZ59ILDXR5oX5D8yrKKOZKfm_0h4-

 今日の仕事・・・。
 予想していたけど、オバチャンが「昨日なんで休んだの?」って、聞いてきた・・・オバチャンの扱いには、気をつけてほうがよさそうだ!!!
 上の者は、昨日に緊急に有休を取ったことが気に入らなかったみたいだ・・・それなら、事前に分かっていて提出してほしいものを、急に言うなよな!!!前に知らせてくれたら、準備しておくよ!!!急に「〇〇を提出してください!」って言われたの、これで3回目だよ!!!「社労士」も「担当」も見通しが持てないのかね???トロいね・・・それで「プロ」ですか???
 「休暇取得申請書」を書いた。「必ず申請日の3日前までに各部内の責任者より、サインをもらい、申請書を提出してください」だって。緊急事態・・・病気で当日突発の有休だったらどうなるの???
 今日の入庫・・・2週間前の金曜日と全く同じシュチュエイション・・・。2週間前は、「そっちが余裕があるなら、そっちで伝票を仕分けて。」と言ったのに、今日は、「こっちが余裕があるから、こっちっで伝票を仕分ける。」と言われた???全く同じ状況だよ・・・意味が分からない・・・こっちは、どうしていいか分からない!!!イジメか???
 こんな訳で、この会社、大丈夫なのかね???従業員の循環が早いのが分かる気がする!!!
 今日の昼食は、「鶏肉塩ダレ焼」「豚肉変わり揚げ」「鮭田舎みそ焼」より、I氏に倣い「豚肉変わり揚げ」を選択。
 自分の物を盛って、テーブルに向かおうとしたら、「丼」を選択した人が周りを見ずに動いた・・・ぶつかる!!!急停止・・・ぶつかったら、全部ひっくり返していただろうな。何とかキープした。味噌汁がこぼれた・・・。その人は、自分のしたことに気づいていない・・・。周りを見て動いてほしいな!!!
 「豚肉の変わり揚げ」は、ボリュームもあり、美味しかったよ♪

 仕事を終え、帰宅・・・雨が降っているね・・・雪になるかもしれないな。
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 帰宅して、「特別純米 ひやおろし 男山」で一杯♪
OTOKOYAMA Junmai-Hiyaoroshi
 生詰
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 15度
製造者 男山株式会社
北海道旭川市永山2条7丁目1番33号

 「」と「」の違いは何???
 「こうじ」を漢字で表記するときには「麹」と「糀」の二つの表記方法がありますのよね?いったいこの違いというのはどのようなものがあるのでしょうか。
 まず「糀」という表記は明治時代に日本で作られた国字、つまり和製漢字でなんです。この糀は蒸し米に麹菌をまぜて発酵させて作った糀にのみつかわれる表記になります。米糀を見てみると、発酵した様子が米の上にまるで白い花が咲いたかのように見えるんですよ。その様子を漢字として表しているのが「糀」になります。
 一方、「麹」の方はもともと中国から伝わってきたとても古い漢字になります。麹は米だけではなく麦や大豆などの穀類で作られているすべての麹に使われている表記方法になります。そのため、もし「糀」と書かれている麹は米糀のみになり、「麹」と書かれている麹は、米糀かもしれませんし、麦麹かもしれませんし、大豆麹かもしれません。「糀屋」と書かれているお店は米糀のみを取り扱っている糀屋さんで、「麹屋」と書かれているお店はさまざまな麹を取り扱っているお店と考えてみてもいいかもしれませんね。
 蒸した米や麦などの穀物にカビの一種である麹カビの種を撒き、増殖・発酵させてカビさせたものを麹と呼びます。穀物が米の場合は米麹となり、麦ならば麦麹、豆なら豆麹となります。味噌や醤油、みりん、甘酒、日本酒や焼酎、お漬物など日本古来からある多くの調味料や食品の材料となっていることから、日本の国菌とも称されているのです。そして、一言に麹といっても製造過程により異なる種類があります。どのような麹であっても、出来立ての時点では板麹です。麹カビ菌が原料となる穀物に菌糸を伸ばし、穀物の粒同士をつなぐ働きをしっているため、板状となっているのです。水分をたっぷと含んでいるため、蒸したてのお米のようにふっくらとしており、麹菌も活発に活動していることが特徴です。一般に生麹とよばれるものは、板麹の状態のものです。柔らかくて芯がないのですが、麹菌が生きた状態であるため扱いが難しいというデメリットがあります。この生麹に熱処理乾燥などを行い、水分を飛ばしたものが乾燥麹です。極限まで麹の水分を取っているため、生麹に比べて日持ちがいいというのが特徴です。しかし、水で戻しても固い芯が残っていることもあり、調理する際には手間がかかることもあるかもしれません。生麹と乾燥麹、それぞれにメリットとデメリットがあるため、自分に合った麹を選ぶといいでしょう。
https://hakkousyoku.com/695/

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 おつまみは、「つくだに ピーナッツみそ 佃」♪「ピーナッツ味噌」っていろいろなメーカーから出ているね!
110g
有限会社 今泉商店
浜松市天王町288

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 さらに、100g106円で買った「かつおたたき 生食用」♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 タマネギスライス」を添えましょう!
 薬味は「子こしょう」♪

 2019年1月16日の朝刊「しずおか徒然草」(174)に「おみくじとおみおつけのこと」が載っていた。
 初詣に行って「おみくじ」を買い、今年の運勢を占った方も多いんではなかろうか。わが身におこる良いこと、悪いこと、すべて神の意志の表れといる信仰だが、人間とは勝手なもので、最悪ともいえる大凶がでると、めったにないことだからかえって良い印だ、などと解釈してしまう。
 オミクジという言葉に漢字をあてると、御神籤、すなわち神様の意向を示すクジということになる。この場合の「御」は丁寧・尊敬を示す接頭語で、ミは神様の神、たとえば神様の乗り物である神輿(みこし)のミであると解釈できる。だから、あえておみくじとはいわず、みくじという場合もあるようだ。
 しかし、オミそのものを分解しないで、一つの接頭語とみることもできる。書けば御御(おみ)となり、大変な敬意を表す言い方だとわかる。たとえば、おみ足。これは神様とは関係なく、足に「おみ」をつけて丁寧に表現したもので、高貴な女性が旅先で侍女から、「おみ足はお痛みになりませんか」などと気遣われる場合だ。
 今でも使う「おみおつけ」のオミにも、神様の意味はない。もともとはご飯に付ける汁で御付(おつ)けだったのが、江戸時代の中ごろ以降、それに「おみ」をつけるのが一般化した。江戸時代の世相事典ともいえる『守貞漫稿』には、最近、江戸で「つゆ」というのはすまし汁のことで、味噌汁をおみおつけという、と書かれている。そういえば、子どもの頃、田舎の祖母が味噌汁のことを「おつゆ」と言っていた。江戸で味噌汁がおみおつけという新語に代わってからも、駿河の田舎には最近まで古い言葉が残っていたことにある。
 さて、おみくじの内容はどうであれ、神様のお告げを記した神聖な紙は、ごみ箱に捨てるわけにはいかない。近くの木の枝や専用の針金に結ぶ。実は、結ぶという行為自体にも、縁結びという言い方があるように、神様とのつながりを望む気持ちが隠されている。
*中村羊一郎
 静岡産大総研客員研究員

本日のカウント
本日の歩数:10,075歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、11.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月16日 (木)

「うなぎ蒲焼」、そして「浜松サンドン」「男飯うなぎ天丼」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「長野県上田市」。12/16の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《あぜみち山荘》丑山さん
★松茸炭焼きコース 15000円
 松茸・地鶏・野菜の鍋、天ぷら(カボチャ、オクラ、松茸)、松茸の茶碗蒸し、松茸の炊き込みご飯、松茸の土瓶蒸し、松茸の姿焼き(醤油と大根おろし)
・松茸の炊き込みご飯(松茸なし)の卵かけご飯
<ボノボノヘアー>木藤さん
・パリパリチーズ焼き
①ナチュラルチーズを餃子の皮で巻く。
②油をひいたフライパンで焼く。
・カボチャの煮物
・牛丼
・カブの漬物
・刺身(サーモン、カンパチ)

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「兵庫県稲美町」
「中山の発見地元グルメ」《万葉》
・わらびもち 400円
「神戸市」
《中華旬彩 華鳳》
・北京ダック 200円
《老祥記》
・豚まん 1個 100円(3個から販売)
《銘記》
・角煮バーガー 200円
《笑龍》
・肉汁小籠包 400円

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「たけだバーベキュー流 肉キャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/tv_program
・TRIPATH PRODUCTS グルグル・ファイヤー
*BBQの心得①:
 お肉は常温に戻してから焼く。
・SOLSTICKAN ファイヤーライターズ:
 スウェーデン製のマッチ型着火剤
・やまが炭(たん):
 火つき・火力・燃焼時間に優れた山形産の黒炭
*BBQの心得②:
 キャンプ場では備長炭おり、黒炭がオススメ
・チャーコールスターター
*BBQの心得③:
 牛脂→お手頃なステーキ肉をワンランクUP
・牛肩ロースステーキ用
 牛脂を網と肉に塗り、肉に塩コショウをして強火で焼く。表面を焼き、旨味を閉じ込める。
 火力が弱い所に移し、蓋をして10分焼く。
*BBQの心得④:
 アルミホイル等で包み、一旦寝かせる。(10分焼いたら3分寝かせる。約1/3の時間)
※焼き加減のチェックの仕方
 左手でOKマークを作る。親指の付け根の柔らかさと同じだとレア。
 親指と中指でOKマーク。親指の付け根の柔らかさと同じならミディアムレア。
 親指と薬指。ミディアム。
 親指と小指。ウェルダン。

 「まんぷく農家メシ!」は、「愛媛県松山市」「アボカド」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200115.pdf
*1 個 700 円!?超~貴重!国産アボカドを召し上がれ 森 茂喜
※苗を植えてから、三賀なるまで7年ほどかかる。
※品種
  ハス(スーパーで売っているもの)
  フェルテ
  ベーコン
  ピンカートン
※収穫してから10日前後くらいは追熟させる。
・半分に切って、そのままスプーンで食べる。
【アボカドのわさびマヨあえ】
『材料』
 アボカド(1/2 個)、数の子(50g)、マヨネーズ(20g)、わさび(5g)、 レモン(1/2個)
『作り方』
①アボカド、数の子は一口大に切る。
②①をマヨネーズ、わさびであえる。最後にレモンを搾って完成。
*アボカドに恋してる!揚げ・蒸し和風料理 和田 里美
※ハウス栽培では、苗を植えてから4年ほどで収穫できる。
【塩こうじアボカドの天ぷら】
『材料』
 アボカド(1/2 個)、鶏もも肉(100g)、小麦粉(適量)、天ぷら粉(適量)、 塩こうじ(適量)、サラダ油(適量)
『作り方』
①アボカドは 3cm、鶏肉は 7mmくらいの厚さに切り、塩こうじに半日漬けておく。
②①の鶏肉に小麦粉を薄くつけてアボカドを巻き、水で溶いた天ぷら粉につける。
③180℃の油で2分ほど揚げたら完成。
※アボカドを加熱する際は、少しかための実を使うと程よいやわらかさに仕上がる。
【おひたし】
『材料』
 アボカド(適量)、だし汁(1カップ)、甘口しょうゆ(大さじ 1) ※普通のしょうゆを使う場合、みりんを足すとおいしく仕上がる。
『作り方』
①だし汁を温め、しょうゆを加える。
②①の火を止め、横 1cm幅に切ったアボカドを1時間ほど漬けて完成。
※長く漬けると色が悪くなるので、味の染み込み具合をみながら漬け汁から取り上げる。
【アボカド巻きずし】
『材料』
 アボカド(1個)、酢飯(3合)、油あげ(大判 3枚)、だし汁(3カップ)、    砂糖(大さじ 2)、濃口しょうゆ(大さじ 1/2)
『作り方』
①油あげに湯をかけて油抜きをする。熱がとれたら、水気をしぼる。
②鍋に、だし汁、砂糖、濃口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせる。
③②に油あげを入れて落し蓋をし、汁気がなくなるまで時々返しながら煮る。
④アボカドは縦 1cm幅に細長く切る。
⑤巻きすの上に、油あげ、酢飯、アボカドの順に載せ、締めながらしっかり巻く。
⑥ぬらした包丁で食べやすく切り分けて、完成。
【アボカド茶わん蒸し】
『材料』
 アボカド(60g)、甘エビ(8尾)、卵(1個)、だし汁(150ml)、薄口しょうゆ(小さじ 1)、三つ葉(4枚)
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐして、だし汁と混ぜあわせる。
②①をざるでこし、薄口しょうゆを加える。
③アボカドをさいの目に切る。器にアボカド、甘エビを入れ、②を注ぎ入れる。その上に三つ葉をのせ、ラップなどでふたをする。
④蒸し器で 20分ほど蒸したら完成。
※蒸し時間は目安
*母と娘がおもてなし  ほっこりアボカド鍋 大堀 克美
【アボカドカルパッチョ】
『材料』
 アボカド(1個)、媛小春(2個)、タイ(100g)、ブリ(100g)、オリーブ油(適量)、岩塩(適量)、ブラックペッパー(適量)、酢(適量)
『作り方』
①アボカドは半分に切って種をとり、皮をむいて横 5mm 幅くらいに切る。媛小春は 3mm 幅程度、タイとブリは柵を 7g くらいの薄切りにする。
②アボカド、媛小春、刺身を交互を並べ、調味料をすべてかけて完成。
※媛小春はみかんで代用しても OK
【アボカドイタリアン鍋】
『材料』
 アボカド(1個)、トマト(1個)、キャベツ(200g)、たまねぎ(1/2 個)、えのきだけ(50g)、豚バラ肉(160g)、チーズ(60g)、オリーブ油(大さじ 2)、ブラックペッパー(適量)
<スープ>
 水(600ml)、洋風だしのもと(30g)、塩(小さじ 1)、ブラックペッパー(適量)
『作り方』
①アボカド、トマトは薄切りにする。キャベツ、たまねぎ、えのきだけは食べやすい大きさに切る。
②鍋にスープの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。キャベツ、たまねぎ、えのきだけを入れて弱火で 15分ほど煮込む。
③②に豚バラ肉を加え、さらに5分ほど煮る。
④肉に火が通ったら、アボカドとトマトを入れ、チーズをのせてひと煮立ちさせる。
⑤仕上げにオリーブ油を回しかけ、ブラックペッパーを振って完成。
※アボカドは煮すぎると、色が悪くなったりエグミが出たりするので、食べる直前に入れる。

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「京都 紅葉の穴場 山科の名所めぐり」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1390733_6111.html
<毘沙門堂門跡>
 勅使門
<琵琶湖疎水>
<安祥寺>
・重要文化財 木造十一面観音立像(奈良時代)
・天智天皇山科陵(やましなのみさざぎ)
「山科京極商店街」
《千成餅食堂》
・瓶ビール 650円
・千成うどん 500円
・カレーうどん 600円
「旧奈良街道」
《恵美須屋》
・汲み上げ湯葉 250円
《山科わかさ屋》
・珈琲わらび 300円
・珈琲大福 220円
<隨心院>拝観料 500円
 小野小町が晩年を過ごした。
(<勧修寺(かじゅうじ)>拝観料 400円)
《おばんざい菜》
☆万願寺とれんこんの炒め煮
☆鶏団子と小蕪の煮物
☆鯛のかぶと煮
・ハイボール 480円
・蓮根饅頭の餡かけ 400円
・水菜のお鍋 1人前 680円+鶏肉追加 +300円

 「相葉マナブ」は、「マナブ ご当地イカグルメ博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200112/
*北海道 旭川市「げそ丼」《花ちゃん》
①スルメイカのゲソを食べやすい大きさに切る。
②片栗粉をつけ、少量の油で揚げ焼きにする。一旦取り出す。
③刻み海苔をしいたご飯にのせる。特製のタレをかける。
*大阪府「イカ焼き」《ザ・イカが》
①イカ焼き専用機に油を塗り、山芋入りの特製生地を広げる。ゲソ、卵(こだわり家族おこだわり卵)を乗せる。
②卵をつぶし、プレスして2分焼く。(ジュ―からシューという音になったら焼け頃)
③真ん中に切れ目を入れ、もう1回プレスして焼く。
④ソースを塗り、からしマヨネーズをかける。2つに折る。
*北海道 函館「イカナポリタン」《函館イカナポリタンの会》
①ボイルしたヤリイカを輪切りにする。
②玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒める。火が通ってきたら、イカを入れる。
③麺を3分茹でる。
④フライパンに塩コショウ、バターを入れる。上に盛りつける分を取りおく。
⑤特製ケチャップを入れる。火を止める。パスタを加えて和える。
⑥皿に盛り、取りおいたイカを上にのせる。特製ケチャップ、オリーブオイルをかけ、パセリを散らす。
*青森県「弘前いがめんち」《魚魚 dining 樹》
①ゲソを細かく刻む。叩いてミンチにしたら、玉ねぎ、ショウガ、卵、しょう油、酒、砂糖、うま味調味料を加え混ぜる。
②小麦粉を加え混ぜる。
③ひと口大にまとめ、170℃の油で焼く4分揚げる。
*長野県「塩丸いか」《山下水産》
※イカの内臓を取り除き、茹でてから塩を詰めて丸一日塩漬けにする。
【塩焼きそば】
①塩丸いかに詰めてある塩を抜く、水で洗い、中から塩を取り出す。輪切りにする。約1時間塩抜きする。
②鉄板にごま油をしき、キャベツ、ニンジンを炒める。塩丸いか、麺を入れる。
③水を加えて軽く蒸し焼きにして、鶏ガラスープ、塩コショウで味をととのえる。
④お皿に盛り、レモンを搾る。
*佐賀県「呼子いかしゅうまい」《萬坊》
①ケンサキイカを1cm角に切る。
②味付けした特製タラのすり身と混ぜ、さらに玉ねぎを加える。
③ひと口大にして、細く刻んだワンタンの皮で包む。
④約10分蒸す。

 「アサヒ」より、メール。「あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」♪このお題は、悩むなぁ~!!!
「寒い季節に食べたくなるおでんはどっち!?」
・こってりあつあつの味噌煮込みおでん
・ダシの旨みがきいた金沢おでん
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2299446_--_29175_--_9
「ダイエット7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4499495.html

 1/15(水) 20:34配信の毎日新聞に、「良縁願う「三寺まいり」 着物姿の女性たちがろうそくに灯 岐阜・飛驒」という記事が出ていた。
良縁願う「三寺まいり」 着物姿の女性たちがろうそくに灯 岐阜・飛驒
 縁結びのお参りとして知られる冬の風物詩「三寺まいり」が15日、岐阜県飛驒市古川町であった。着物姿の女性たちが良縁を願い、ろうそくに灯をともした。
良縁願い…恋の願掛け
 三寺まいりは、円光寺、真宗寺、本光寺の三つの寺に詣でる300年以上続く伝統行事。明治、大正時代には長野県の製糸工場に出稼ぎに出た娘たちが帰省して晴れ着姿でお参りしたため、男女の出会いの場として知られるようになった。
 白壁土蔵が並ぶ瀬戸川沿いでは、着物姿の女性たちが「千本ろうそく」の炎に照らされながら恋の願掛けをする姿が見られた。約1万4000人の観光客が訪れ、ろうそくの炎に包まれた幻想的な光景を楽しんでいた。【大竹禎之】
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200115-00000077-mai-soci

 今日の仕事・・・。
 「源泉徴収票」探しをするために、担当に、「会社を休む」とメールをしたら、「では明日でいいですよ。」という返信が来た!バカにしてるよね!!!昨日のメールで、「木曜日までに出さないと自分で確定申告に行け」というようなメールをよこしておいて。今から、行っても遅刻ですよ!!!
 探していたら、懐かしい写真が出てきたな。
 見つかったので、FAXをする為に、コンビニに行きましょう!
 ついでに「労金」に寄り、「エース預金」の解約。
https://shizuoka.rokin.or.jp/
 そのまま「郵便局」に行き、定期にする。ついでに封書用の切手を買いましょう。今、84円もするんだね!高いな!
 「タオル」と「洗剤」をくれた。やっぱり地元の郵便局の方がサービスがいいね♪
https://www.jp-bank.japanpost.jp/
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いちばんダック ぽすくま

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キュキュット クリア除菌

kao
 農密泡で まっさら清潔 キュッと実感
 まな板・スポンジ除菌
 茶渋・コーヒー渋除渋
 除臭
 くすみ落とし
食器用洗剤
油汚れに強く、サッと泡切れ!
 固まり油に強い
 手にやさしい
 クエン酸10500mg配合
 <スポンジ・まな板除菌+除渋+除臭+くすみ落とし>
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-693

 セブンイレブンにてFAXを送る。どのコンビニでも、ファックスって50円もするんだね!!!高いな!!!家のFAXが故障しているから仕方がないな・・・。
 セブンイレブンがお得みたい!
「どのファックスサービスが一番お得か」
https://www.h2a.jp/jp/fax_conveniencestore.html

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 昼食は、「CUP NOODLE鶏南蛮そば」♪
鶏とカツオのWだし
 おだしがおいしい
 カップヌードルのあの肉が決め手
1食(62g)当たり 280kcl
http://cupnoodle.jp
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区中島4-1-1
TEL 0120-923-301
http://nisshin.com
製造所 日清食品株式会社 静岡工場
静岡県焼津市相川17-2

 「052-955-5881」より、着信アリ!「セントレード証券株式会社」からの迷惑電話のようだ!
https://www.telnavi.jp/phone/0529555881
「セントレード証券株式会社」
https://www.centrade.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に、行きましょう!
 「特別純米 ひやおろし 男山」2948円、それに645円のところ50円引きで591円の「干し甘えび」を伝票て買い帰宅。
http://eshoku.com/

 今日は、日が照っていないから寒いね・・・雪でも降りそう・・・寒いから、湯たんぽの用意をしましょう!
 猫が膝に乗ってくる・・・寒いからなんだろうな。

 夕方は、「うな丼」で一杯♪
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うなぎ蒲焼

内容量 110g
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868

 それに、寒いから、「粕汁」♪
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 「富士山の伏流水 もめん」を入れましょう!
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 「うなぎ」というと、2019年9月28日の朝刊に「浜名湖うなぎのハンバーガー「浜松サンドン」完成」という記事が出ていたね。でも、食べに行けないな!
劇団EXILE・小沢さん考案
 浜名湖うなぎを使った新グルメの開発に取り組んでいる人気グループ「劇団EXILE(エグザイル)」の小沢雄太さん(33)が、バンズやチーズ、トマトでウナギを包み込んだハンバーガー「浜松サンドン」を完成させた。東京・羽田空港内の飲食店で二十九日にお披露目され、十月末まで期間限定メニューとして登場する。
 新グルメの開発は、浜松市が、劇団EXILEが所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と昨年十二月に締結した連携協定の一環。小沢さんは八月に市内の養鰻(ようまん)場などを訪れ、浜松産の食材への理解を深めた。
 ウナギは、浜名湖養魚漁業協同組合(浜松市西区)から仕入れて使用。見た目が丼のように見えることから、「サンド」と「丼」を掛け合わせ、「サンドン」と名付けた。価格は二千二十円(税抜き)。
 お披露目の発表会は二十九日正午から、東京・羽田空港内の飲食店「LDH kitchen THE TOKYO HANEDA」で。小沢さんに加え、鈴木康友市長や新メニューを監修した「浜松パワーフード学会」の秋元健一会長も立ち会う。
(角野峻也)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190928/CK2019092802000033.html

 さらに、2019年10月26日の朝刊に、「浜松フード第2弾「男飯うなぎ天丼 劇団EXILE 小沢さん考案」という記事が出ていた。
 浜名湖うなぎの新メニュー開発に取り組む人気グループ「劇団EXILE」の小沢雄太さんが、ウナギや地元野菜の天ぷらを白飯にたっぷり盛り付けた「男THE飯浜松うなぎ丼」を完成させた。26日から1ヵ月間、浜松市内八カ所の日本料理店で提供する。
 浜名湖養魚漁業共同組合(西区)はどから仕入れたウナギを長い棒状で揚げ、丼の中央に一本の柱が立つようにして飾る。周りには白ナスやオクラといた旬野菜の天ぷらを添えた。専用のだしをかけて味わうこともできる。
 劇団EXILEが所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と市が締結した連携協定の一環で、9月に発表した浜名湖うなぎの洋風グルメ「浜松サンドン」に続く第二弾となる。いずれも職人のまかない飯がコンセプトの「男THE飯」として考えた。
 浜松サンドンは、羽田空港限定メニューだった。今回は、いずれも中心街にある、魚料理専門 魚魚一、旬の料理あまの、富久竹、炭と酒 凡猿、娯座樓、座房、じねん、宿下吉庵で販売する。税込み2500円。

 2019年10月28日の朝刊に、「形がちょっと・・・ 浜名湖うなぎ新メニュー」という記事が出た。
浜松市 批判受け盛り付け変更
 静岡県浜松市などが25日発表した浜名湖うなぎの新メニューの盛り付けが、男性の局部を思わせるとの批判を受け、市は翌日、メニューを紹介した会員制交流サイト(SNS)の投稿を削除し、盛り付けを変更した。
 メニューは「男THE飯浜松うなぎ天丼」。長い棒状のウナギ天ぷらを立て、周囲に地元野菜の天ぷらを盛った。市によると、市ホームページなどで写真と一緒に紹介したところ、「形がちょっと・・・」と数件の意見が寄せられ、個人ブログやネット掲示板では「男性の象徴に見える」という書き込みが多数あった。そのため、ウナギ天ぷらを横にする盛り付けに変えた。 女性市議の一人も問題視する考えを会員制交流サイト(SNS)に投稿。コメント欄に「下ネタ」「度が過ぎる」や、料理名には「男の権威の誇示」と相次いだ。市議は取材に「名前も見た目も品がない。こういったものを市が打ち出すのは問題」と話した。
 市は「縁起物として『うなぎ上り』をイメージした。指摘のような意図はない」とし、盛り付けの変更については「良い食材に負のイメージが付かないようにするため」と説明した。
 メニューは「劇団EXILE」の小沢雄太さんが、まかない飯をコンセプトに考えた。劇団が所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と市のコラボ企画の一環。市内8カ所の日本料理店で11月下旬まで提供している。
   ◇
 ネット上では最近、胸を誇張した女性キャラクターを起用した日本赤十字社の献血PRポスターを巡り、「環境型セクハラだ」などと論議になりました。今回のケースも同様に、受け手が不快に感じるという指摘がありました。新丼について、あなたの考えをお聞かせください。
*ツイッター
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*ファックス
 053(421)5218
浜松市東区薬新町45
https://opi-rina.chunichi.co.jp/topic/20191028-2.html

本日のカウント
本日の歩数:6,321歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、13.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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