2018年11月19日 (月)

海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 昨日のテレビ、「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「静岡県 焼津」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1214508/
《旬魚や 魚いち》
☆魚いち定食 1,400円(税込)
☆エビとカキフライ定食 1,400円(税込)
・黒ハンベフライ 450円(税込)
・海鮮丼 1,400円(税込)
(マグロ、サバ、タイ、スズキ、ブリ、ネギトロ、サワラ、メイゴ、アジ、イワシ、カツオ、イカ)
《食堂楽 舟小屋》
☆伊勢えびの刺身 4,000円~(時価)
☆あわびの刺身 4,000円~(時価)
☆太刀魚石焼(大) 2,160円(税込)
・カツオのお刺身 1,620円~
・海賊焼き 1,890円(税込)
★海鮮焼き飯 2人前 2,160円(税込)(ガーリックバターライス)
《中華そば専門店 カナキン亭本舗 八楠店》
☆ピリごまラーメン 780円(税込)
☆ねぎみそチャーシュー麺 930円(税込)
☆肉つけ麺 930円(税込)
・プロペラ麺 1,000円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市北区三ケ日町」「三ケ日の早生みかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=60483
*清水 照郎さん
*興津早生(おきつわせ)
 小ぶりな温州みかんの仲間。フサの袋皮が薄く「酸抜け」がよい。
※早生みかん:1週間ほど貯蔵し、味を落ち着かせる。
<JAみっかび特産物直売所>
☆氷美柑ふさべつ 1袋 308円(税込み)
☆デザートみかん 1袋 500円(税込み)
・あおしまみかんジュース 1本 185円(税込み)

 プレゼントに応募せねば!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSecCf0UNhahGuHGd8xFicv3XeHcP4kB6ricj4HsqQEiKxXU6A/viewform

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2018 大収穫祭スペシャル」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
・ホット麦茶
①大麦(品種:シュンライ)を、10分間煎る。
②お湯を注ぐ。
・芋けんぴ
①安寧芋をフードプロセッサーですりおろす。
②鍋に入れて、ひたひたの水を加え、弱火で加熱。70℃を超えない温度帯に一度する。
③ヨーグルトメーカーで8時間保温。
④ざるにあげ、液体をどろどろになるまで煮詰める。
⑤揚げたサツマイモを絡める。
・イノシシの串焼き
(ヨーグルト、みそ、ダシで味付け)
・イノシシのスペアリブ焼き

 「キリン」より、メール。「キリン一番搾り生ビール(350ml缶×6本)を抽選で100名様にプレゼント!」♪
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/IS20181119/index.html?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_181119_a&utm_content=1&agechk=1
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「干し数の子 かどの子」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/kadonomo-1/?scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「名古屋コーチンの とり鍋」の案内♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=2033470782
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「スモークサーモン切り落し」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1471592/?scid=rm_206625

 仕事を定時に終え、眼下に向かう。
 土曜日にお金が足りなくて、お金を払い、薬をもらうためだ。途中、高校生の下校に出くわす・・・道が混んでいる・・・↓↓↓
 行く時間を言っておいたので「用意しておきます」と返事をもらっていたが、待たされた。
海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 「ラタチモ」を処方してもらい、それでも4,220円を支払い帰宅。
緑内障・高眼圧症治療薬材
配合点眼液 ニッテン
 ラタンプロスト・チモロールマレイン酸塩配合点眼液
 2.5ml
発売元 株式会社 日本点眼薬研究所
名古屋市南区西桜町76番地
製造販売元 株式会社 ニッテン
名古屋市南区桜本町40番地の2

 帰宅して、とりあえずビール。そして、ホット焼酎!!!寒くなってきたから、ホット焼酎だね♪
海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 おつまみは、先日買った「王さんが作った 玉ねぎたっぷり 大粒餃子」♪・・・本当に大粒だね!
チルド
 国産豚使用
OOTSUBU GYOZA
要冷蔵 8個入り
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
内容量 232g(8個入り)
1個(29g)当たり60kcal
製造者 三桃食品株式会社 東北工場
山形県米沢市窪田町窪田462-1
TEL 03-37-5375
TEL 0120-20-5375

海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座

 さらに、昨日の「豚汁」の残り汁で、「たぬきうどん」♪
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 「静岡新聞 びぶれ」2018年11月8日より、「海谷眼科医院20周年記念 わかりやすい「緑内障」「白内障」講座 海仁市民公開講座レポート」の引用!
 10月7日(日)グランドホテル浜松で海谷眼科開院20周年記念「海仁市民公開講座」が行われ約300人の方が集まりました。これは、緑内障と白内障についてお二人の眼科専門医が講演されたレポートです。
【第1部】緑内障から障害のQOL(クオリティオブライフ(生活の質))を守る
*講師 福地健郎先生(新潟大学眼科学分野教授)
*座長 湯口琢磨先生(みどり台海谷眼科院長)
視野が徐々に欠けて見えない所が増えていく
 緑内障は成人した後に失明する原因第1位の病気です。40歳以上の有病率は現在6~7%、気付かずに過ごしている人が90%以上と推定されています。年齢とともに患者数は増え、高齢者が増えている現代社会ではさらに増えると予想されます。
 初期は部分的にぼやけたり見えない部分が出たりします。視野の中心部はわりと見えていたり、欠けている部分を両目で補ったりすることから、なんとなく見えているように感じるため病気の発見は遅れがちです。
視神経の痛みが原因 読書や車の運転が困難に
 病気が進行すると、読書がしにくい、まぶしい、字がうまく書けない、車の運転が困難になるなど、生活に影響が出ます。病気の原因は視神経が傷むこと。眼の中を循環いしている水の流れが悪くなり眼圧が上がると、視神経に悪影響を及ぼします。
 ところが、日本人の緑内障患者の約7割は正常眼圧。詳細のメカニズムは研究途上ですが、視神経の弱い方は眼圧が正常でも緑内障になる可能性が高いと考えられています。
眼底検査で早期発見 目薬や手術で治療
 緑内障はOCT(光干渉断層撮影)で発見できます。網膜の断面を撮影し視神経が減っているかを判断するもので、ほんの数秒で終わる安全な検査です。家族に緑内障患者がいる、強度の近視、低血圧、冷え性などの危険因子を持つ20歳以上の方は半年に一度、検診を受けることをお勧めします。
 緑内障の治療は種類によって異なりますが、目薬や手術が一般的です。現在の医学では進行を完全に止めることができないので「早期発見」と「管理」が何より大切。生活の質を生涯守るために定期検診を受けましょう。

【第2部】身近な目の病気 ~白内障について知ろう~
*講師 大鹿哲郎先生(日本眼科学会理事長)
*座長 海谷忠良先生(医療法人社団海仁理事長
老化現象の1つ 水晶体が濁る病気
 白内障は年を重ねることのよって、誰にでも生じる病気です。眼球の中にある水晶体が白く濁るもので、目がかすんだり、まぶしかったり、細かい字が読めなくなったりします。
 老化現象の1つで怖い病気ではありません。完全に防ぐことはできませんが、適度な運動やバランスの良い食事を取り入れた規則正しい生活を送ることで予防を心がけましょう。
手術での根治が可能 生活に応じて時期を判断
 白内障は手術で治すことができます。生活に不自由を感じた時に手術を検討すれば大丈夫。ただし、白内障かどうか自分で判断するのは禁物です。ほかの病気が隠れていることもあるので医師の診断を受けましょう。
 受診の際「60歳ごろから目がかすむ」「去年の夏ごろから見づらい」など、症状が出た時期を医師に伝えましょう。その際、メガネやコンタクトなどを着けた矯正視力について伝えると正確な診断の役に立ちます。
新たな視力を 手に入れるチャンス
 手術は日帰りも可能です。術後は眼帯をしているので運転はできませんが、疲れない程度に目を使うことは問題ありません。
 手術では濁った水晶体を取り出し、人工レンズを挿入します。その際、「単焦点眼内レンズ」や「多焦点眼内レンズ」を選びます。単焦点レンズは老眼と同じ状態ですが、健康保険の対象なので99%が単焦点です。多焦点は老眼鏡がほど不要になりますが、先進医療のため一部保険適用となります。いずれも、新しいレンズで強度の近視を軽い近視にしたり乱視を矯正したりすることができます。医師と相談しながら生活に応じた新しい視力を手に入れましょう。

本日のカウント
本日の歩数:7,871歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg、11.6%(昨日、食べ過ぎたかな・・・。)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:8個

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2018年11月15日 (木)

「いただきます チーズを楽しむ」

 今日は、11月15日、「七五三」「ボジョレーヌーボー解禁日」。
大人も子どもも大満足!洋風ごちそう
【スペアリブのナッツ焼き】(607kcal)
しっかりと下味をつけてこんがりと。カリカリナッツがアクセント
『材料』(8本・3~4人分)
・スペアリブ・・・8本(650g)
・ミックスナッツ・・・50g
・さつまいも・・・1/2本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2
・A
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ2
 はちみつ・・・大さじ1
 粒マスタード・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①ボウルにAを混ぜ合わせ、スペアリブを加えてもみ、1時間置く。さつまいもは皮付きのまま厚さ1cmの輪切りに、パプリカは縦6等分に切る。
②ミックスナッツは粗く刻み、スペアリブにまぶして軽く押さえる。
③オーブンの天板にオーブンシートを敷き、②と①の野菜を並べ、180℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。途中ナッツがこげてきたらアルミ箔で覆い、野菜が焼けたら先に取り出す。
【牛肉となすのデミソースグラタン】(452kcal)
濃厚ソースで食べごたえあり。熱々をどうぞ。
『材料』(2~3人分)
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・なす・・・3本
・たまねぎ・・・1/2個
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ピザ用チーズ・・・50g
・サラダ油・・・適量
・A
 白ワイン・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・デミグラスソース(缶詰)・・・100g
『作り方』
①なすは乱切りにする。たまねぎは縦に幅5mmに切る。パプリカは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。
②フライパンに油大さじ3を中火で熱し、なすを入れて上下を返しながら2~3分焼き、ペーパータオルを敷いたバットに取り出す。
③続いて油小さじ1を足して中火で熱し、たまねぎを1分ほど炒める。牛肉を加えてさらに2分ほど炒める。パプリカを加えてサッと炒める。
④Aを加えて煮立て、デミグラスソースを加え、1分ほど煮る。なすとともに耐熱の器に入れ、チーズをちらし、2分ほど予熱したオーブントースターで6~7分焼く。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内の紅葉スポット!代々木公園・明治神宮を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1213237/
<渋谷区 代々木公園>
♪ 恋人よ 五輪真弓(1980年)
・バラの園 ブルガリア産ナディア
 イチョウの森
♪ 木枯しに抱かれて 小泉今日子(1986年)
*代々木公園は、江戸時代大名や旗本の下屋敷。明治時代は、陸軍の練兵場。
・まちのこども園 代々木公園:現在、園児128人
♪ 前略、道の上より 一世風靡セピア(1984年)
*竹の子族(1980年代)原宿歩行者天国で派手な衣装を着て踊る人達。
 竹の子族の由来:「ブティック竹の子」の衣装を着ていたから。
<代々木競技場第一体育館>
 1964年、東京オリンピックの水泳会場
 現在東京ガールズコレクションの会場
<岸体育館(日本スポーツ協会の本部ビル)>
 スケート、体操、バドミントン、ボクシング、テニス、レスリングなど
 近代スポーツの父:岸 清一
<国木田独歩住居跡>
 婦人画報の創刊者。明治時代に活躍した小説家・詩人。
《SHIBUYA CHEESE STAND》
☆リモーネ 930円
・モッツァレラ&リコッタ(1~2人前) 640円
・ホエイドリンク(マンゴーソース) 340円
※国産ナチュラルチーズコンテスト「リコッタ部門」金賞
<NEO GREEN>グリーンショップ
☆ヤマナシ 12,960円
☆ヒメリンゴ 7,560円
☆ロウヤ柿 7,560円
☆イチョウ幼木 1,620円
☆黒松幼木 4,320円
☆ドングリポット 1,620円
※ドングリ:クヌギやシイの木など、木の実の総称。
※代々木公園:戦後、米軍敷地 ワシントンハイツ
 代々木公園の周りには、50以上のファッション関連の会社がある。
《abiofarm's market》無農薬野菜
♪ 君たちキウイ・パパイア・マンゴーだね。 中原めいこ(1984年)
・ジェラート プレミアムフレーバー2種(栗と焼きりんご) 450円

 「昼めし旅」は、「茨城県 大子町」。9/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1199863/
 日本一の地鶏 奥久慈しゃも、秋の味覚 りんご、朝ドラ「ひよっこ」の舞台
<袋田の滝>高さ120m、日本三名瀑、紅葉、氷瀑
《》
☆しゃもの串焼き(しゃもテール) 300円
《七曲り》奥久慈しゃも料理
・しゃものせせり天丼
①奥久慈しゃものせせり(首の肉)を切る。
②天ぷらの衣に奥久慈の卵黄を入れる。小麦粉をまぶしたせせりをくぐらせ、油で2分揚げる。
③ご飯の上にのせ、天丼用のタレをかける。
《こんにゃく関所》
*《ピッツエリア コゾー》地元の食材を使ったオリジナルピザを作っている。
・凍みこんにゃくのピザ
①ピザ生地にトマトソースを塗り、マッシュルームを乗せ、奥久慈しゃもの卵を割り落とす。
②バジル、モッツァレラチーズ、オリーブオイルをかけ、石窯で2分焼く。
<藤田観光りんご園>入園料 350円
☆アップルパイ 2,592円
・りんごの豚肉焼き
①カットした皮つきりんごを豚バラ肉で巻いたものを、いくつも作る。
②串に①、リンゴ、①の順にさす。
③塩コショウをして、囲炉裏で炙る。
・鮎の塩焼き
・湯葉と豆腐の味噌漬け
・手打ちそば
・豚汁
・りんごとキュウりの浅漬け
・りんご果汁のリキュール
★アップルパイ

 「リトルトーキョーライフ」で、「くら寿司」の「増殖メシ」をやっていた。
http://www.tv-tokyo.co.jp/little-tokyolife/
・人気なのは「はまち」と「とろサーモン」と「熟成マグロ」。
・変わり種メニューの中で米川伸生がオススメするのは「あぶりえび えびグラタン風」「竹姫寿司 かにかまサラダ」。
・客が頼んで得する原価率の高い寿司は「熟成中とろ」「激とろ」がお得。
*増殖メシ
・「かけうどん」と「えび天寿司」で3品
 「かけうどん」に「えび天寿司」のエビを1匹乗せて、「てんぷらうどん」。シャリにワサビをのせ、ガリを乗せて「ガリ寿司」。
・「胡麻香る担々麺」と「旨だれ牛カルビ」で3品
 「胡麻香る担々麺の麺だけ食べる。汁に「旨だれ牛カルビ」を1貫入れて混ぜるとカルビクッパになる。
・「7種の魚介醤油らーめん」と「はまち」「ふぐ昆布〆」で6品になる。
 「7種の魚介醤油らーめん」の味玉子チャーシューとネギを皿に取る。「はまち」と「ふぐ昆布〆」をのネタをお湯でしゃぶしゃぶする。ポン酢と七味とかけて食べる(「はまちのしゃぶしゃぶ」と「ふぐのしゃぶしゃぶ」)。残ったシャリに味玉をのせる。もうひとつにチャーシューとネギをのせ、甘だれをかける(「甘ダレ寿司2つ」)。「7種の魚介醤油らーめん」の麺だけ食べる。しゃぶしゃぶした汁を入れる。シャリと粉末緑茶を入れる。「9種の極上魚介スープ茶漬け」になる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/57149/1213483/
https://yomu.tv/matome.php?sid=d5UV

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《Dining 和KAZU》米原市
・焼肉定食(得盛り) 950円
《どんぶり屋》長浜市
・海老チリ丼 600円
<大見いこいの広場>

http://www.biwa.ne.jp/~yumekosh/ikoi.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「★クリスマス特集2018★」♪
    ☆
    ┻
   ┛┗
   ┛ ┗
  ┛☆ ┗
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  ┏┻┻┓
  ┗━━┛
https://m3.rakuten.co.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm%253fscid%3drm_197493/-/4/48dx/c56u2/1/76mi0/

 パソコンの起動が変!!!起動して、パスワードを入力しようとしたら、勝手に初期画面になってしまった!!!

「いただきます チーズを楽しむ」

 香典返しが、「日本の朝ごはんの詰め合わせ」だった。食べて消えるものがいいね。
品番 J MHG
・京懐石 即席味噌汁(長ネギ 8g×1、とうふ 8g×1)
・永井 味付海苔 8切8枚×1
・永井 松茸吸物 3.3g×1
販売元 (株)エヌコーポレーション
愛知県刈谷市小垣江町亥新田18-2
TEL (0566)70-8821

http://www.ncorporation.jp/

「いただきます チーズを楽しむ」

 「国境なき医師団」より、手紙が届いた。「ペン」と「ポストカード」が入っていた。
 ご支援への感謝の気持ちとして、ペンとポストカードを同封いたしました。ぜひ用途に合わせてお使いください。
”たくさんの命を救たはずなのですが、思い出すのは、少なかった子どもの顔ばかりです・・・!
 苦しみながら死んでいく子どもたちを、黙って見ていることなどできません!
 手遅れになる前に、今すぐあらゆる手を尽くさなくてはいけません。

https://www.msf.or.jp/

 今朝は、寒かったから「ホット焼酎」で一杯といこうかと思っていたけど、夕方はそんなに寒くない。そこで、帰宅して、まず「白ワイン」で一杯♪
 そして、「焼酎の水割り」♪

「いただきます チーズを楽しむ」

 おつまみは、「明太子ピザ」♪
Pizza Ferceria ピッツア フリッチェリア
 削りたてチーズ使用
Nippponham
・サクッとモチモチのクラストを使用しています。
・コクのある明太子ソースを使用してます。
内容量 140g 348kal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588

http://www.nipponham.co.jp

 それに、「さつまいもの天ぷら」♪

「いただきます チーズを楽しむ」

 デザートは、頂いたお菓子♪
Dessert de erunch
 デーセル ドゥ クランチ
 It is a very delicious crunch chocolate that sprinkled the starry sky of glitterint.

 「グッドホーム」の「アリタ」と名乗る方より、電話あり。外壁の会社らしい。そんなに、悪い雰囲気じゃなかった。
TEL 053-540-4051
http://goodhome.link/

 ここで、チーズ料理のレシピ!!!
 2018年3月11日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【チーズ風味のパネソテー】(551kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛肉(焼き肉用)・・・4枚(160g)
・卵・・・1/2個
・パン粉・・・30g
・粉チーズ・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量
・ブリーツレタス・・・2~3枚
・レモン(くし形切り)・・・1/4個
『作り方』
①パン粉と粉チーズを合わせる。卵に水大さじ1/2を合わせる
②肉は軽くたたいて薄くし、塩・こしょう各少々をふる。小麦粉大さじ1を薄くまぶし、卵水、パン粉の順につける
③フライパンに5mmくらいの深さの油を入れ、160℃に油を温め、肉を入れる。薄く色づいたら裏返し、色よく揚げる
④器に肉を盛り、レタスをちぎってのせ、レモンを添える。フライパンで少ない油で手軽にできる。

 2018年3月12日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【とろーりチーズスープ】(210kcal)。
『主な材料』(2人分)
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・ニンジン・・・20g
・サヤインゲン・・・2本
・ギョーザの皮・・・8枚
・プロセスチーズ・・・50g
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①タマネギは1cm幅のくし形、ニンジンは薄いいちょう切り、インゲンは3cm長さの斜め切りに。
②チーズは1cm角に切る。ギョーザの皮を半分に切ってチーズを包み、ふちに水をつけてとめる。
③鍋にバターを溶かして(1)を炒め、タマネギがしんなりしたら水400ml、白ワイン、固形スープのもと1個を加えて沸騰させる。弱火で2~3分煮たら(2)を加える。ギョーザの皮が透き通ってきたら塩・こしょう各少々で味を調える。

 2018年3月13日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【イワシのチーズ卵焼き】(291kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イワシ・・・大2匹(300g)
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
・卵・・・2個
・パセリ(みじん切り)・・・小さじ1
『作り方』
①イワシは頭を落としてはらわたを出す。中骨の上に親指を入れ、指をすべらして身を開き、腹骨を除く。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
②フライパンに油大さじ1/2を温め、イワシの両面をこんがり焼く。フライパンの余分な油をふき取る。
③イワシの上にチーズをのせる。卵を溶きほぐし、パセリを混ぜてフライパン全体に流し入れる。ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。半分に切って器に盛る。

 2018年3月14日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【チーズケーキ】(1個分782kcal)。
『主な材料』(直径12cmのアルミケース2個分)
・クリームチーズ・・・250g
・卵・・・1個
・生クリーム・・・60ml
・レモン汁・・・大さじ1
・粉糖・・・大さじ2
『作り方』
①クリームチーズは室温に戻してボウルに入れ、ゴムベラで練る。泡立て器にかえてクリーム状になるまでよく混ぜる。砂糖60gを加えて混ぜる。
②卵を溶いて少しずつ加え、混ぜてなめらかにする。
③生クリーム、レモン汁の順に加えて混ぜる。小麦粉20gを混ぜる。
④型に生地を流し込み、180度の電気オーブン(ガスならば170度)で35~40分焼く。薄く焼き色がつき、竹串を刺して生地がついてこなければよい。粗熱がとれたら、粉糖をふる。

 2018年3月15日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【モッツァレラの和風サラダ】(247kcal)。
『主な材料』(2人分)
・モッツァレラチーズ・・・100g
・シイタケ・・・3個
・ミニトマト・・・6個
・レタス・・・60g
・ミツバ・・・20g
・練りがらし・・・小さじ1/2
『作り方』
①チーズはひと口大に切る。
②シイタケは軸を取る。オーブントースターかグリルでさっと焼き、薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
③レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミツバは3cm長さに切って水に放し、水気をきる。
④しょうゆ小さじ1、練りがらし、塩少々、酢大さじ1、油大さじ1と1/2を混ぜる。
⑤チーズ、シイタケ、トマト、レタス、ミツバを合わせ、(4)であえる。からしをわさびにかえてもよい。

 2018年3月16日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【パンとトマトのチーズ焼き】(232kcal)。
『主な材料』(2人分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・トマト・・・1個
・ニンニク・・・少々
・バター・・・5g
・オレガノ(粉末)・・・大さじ1/2
・白ワイン・・・大さじ1/2
・ピザ用チーズ・・・60g
『作り方』
①パンは2cm角に切り、オーブントースターで軽く焼く。
②トマトは横半分に切って種を取り、2cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。
③ライパンにバターを溶かし、弱火でニンニクを炒める。香りが出たらトマトを入れて中火でさっと炒め、塩少々、オレガノ、白ワインをふる。
④耐熱容器に(1)、(3)を入れてチーズをのせ、200度のオーブンで7~8分、チーズが溶けるまで焼く。オーブントースターで焼いてもよい。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,796歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg、10.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月14日 (水)

「いか焼きそば」、そして「焼き豚と豆苗の豆乳うどん」「トマトとツナのぶっかけうどん」「サラダチキンと彩り野菜の蕎麦」「あんかけラーメン」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内の紅葉スポット!」「紅葉が見頃!明治神宮外苑を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1213033/
♪ 秋のIndication 南野陽子(1987年)
<明治記念会館>昭和22年開館
*本館:明治14年10月10日に竣工した建物。
・金鶏の間:
 明治21年に憲法草案審議が行われた場所。現在は、披露宴会場・ラウンジとして利用。
 赤坂にあった会食所を移築(大正7年)
※衣装レンタル料 15万円~100万円
<AOYAMA TWIN>
*<NAKATA HANGER>昭和21年創業、木製ハンガー専門店
☆NH-2 32,400円
《Honogarden》ハワイアンレストラン
♪ Friend Ship 星野源(2015年)
・ロコモコ ~オリジナルホワイトグレービーソース~ 1,400円
<イチョウ並木>
♪ 悲しみは雪のように 浜田省吾(1992年)
※2018年神宮外苑いちょう祭り 11/16(金)~12/2(日)
<聖徳記念絵画館>大正15年完成
 日本画40点・西洋画40点、明治天皇・昭憲皇太后の業績が描かれた絵画。

 「昼めし旅」は、9/25の放送分。村雨辰剛さんの特集だね。1回放送したヤツ。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1199586/
「千葉県 南房総市」
《せと食堂》竹口さん
☆海女定食 1,950円(税込)
★あわびラーメン 900円(税込)
・漬けマグロの混ぜご飯
①本マグロを切る。すったショウガ、醤油、砂糖を入れて混ぜる。
②①を熱々のご飯に入れ、混ぜる。
「神奈川県 鎌倉市」
<光明寺>
<葛原岡神社 例大祭>
<渡辺さん>
・豚肉炒め(ニンニクの芽・エリンギ)
①豚肉(ロース)、ニンニクの芽、エリンギを炒める。
②麺つゆ、オイスターソースで味付け。水溶き片栗粉でとろみをつける。
・アジの塩焼き
・純米大吟醸 澤乃井

 「日本酒焼酎の専門店 ミツワ酒販」より、楽天メール。
楽天市場の最大級イベント「ショップ・オブ・ザ・イヤー」
 今年もいよいよこの季節がやってきました 。皆様のあたたかい一票で今年のベストショップが決まります。 この機会にぜひ当店に対する日ごろのご意見をいただけましたら幸いです。
お客様の清き1票が、これからより良いショップ作りを目指していく上で、私たちの大きな力となります。
 是非「日本酒焼酎の専門店 ミツワ酒販」にご投票を宜しくお願い致します。
「投票はこちらから」

http://award.rakuten.co.jp/?menu=top&s=205145
 「シーフード本舗」より、楽天メール。「どっちが旨い!?かに合戦」。
・ずわいがに
・たらばがに

https://www.rakuten.ne.jp/gold/seafoodhonpo/?scid=me_ich_pcn_301_20181114_6398277_001
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「カット済み 生ずわい蟹」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/100005/?scid=me_ich_pcn_301_20181114_6398285_001
 「JAF」より、メール。「沖縄美ら旅 フリープラン3日間 レンタカー付」が、29,800円!!
https://www.hankyu-travel.com/tokyo2/jaf/?utm_campaign=drive&utm_source=own_mail_2018111401&utm_medium=email&j

 今日の仕事・・・「グレープシティ株式会社」。
LeySer Web出願
https://www.grapecity.co.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅。
 今日も、「焼きそば 鉄板麺 縁日ソース味」を使った「いか焼きそば」で一杯♪♪♪

「いか焼きそば」、そして「焼き豚と豆苗の豆乳うどん」「トマトとツナのぶっかけうどん」「サラダチキンと彩り野菜の蕎麦」「あんかけラーメン」

 7月に6ハイ540円で買った「青森県産 するめいか(小)」を使いました!!!

「いか焼きそば」、そして「焼き豚と豆苗の豆乳うどん」「トマトとツナのぶっかけうどん」「サラダチキンと彩り野菜の蕎麦」「あんかけラーメン」

 デザートは、頂いた「餅のおまつりこまち サラダ味」↑
 mochi no komachi
1枚(約6g当たり)30kal
餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikicchi.co.jp

 今日も麺料理のレシピを紹介♪
【いか焼きそば】(617kcal)
鶏がらスープを入れると味がグッとよくなります
『材料』(2人分)
・中華蒸し麺・・・2玉
・やりいか(小)・・・2杯
・キャベツ(細切り)・・・1/6個分
・にんじん(細切り)・・・1/3本分
・サラダ油・・・大さじ2と1/3
・塩・・・少々
・A
 中濃ソース・・・大さじ3
 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
・青のり粉・・・少々
『作り方』
①いかはわたを引き抜き、胴は洗って細かい切り目を入れる。足は食べやすい長さに切る。
②フライパンに油大さじ1を中火で熱し、キャベツ、にんじんを炒める。しんなりしたら塩をふって取り出す。
③フライパンに油大さじ1を足して中火で熱し、中華麺を焼きつける。水大さじ2を加えてふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。②を戻し入れ、Aを加えて炒め合わせて器に盛る。
④フライパンをきれいにし、油小さじ1を中火で熱し、いかを並べる。ひと回り小さいふたなどで重しをしながら両面を焼き、③にのせる。青のり粉をふる。

【焼き豚と豆苗の豆乳うどん】(450kcal)
お鍋ひとつで簡単なのに、コクがあるから満足感大!
『材料』(2人分)
・焼き豚・・・6枚
・ニンジン(ピーラーでリボン状に切る)・・・60g
・豆苗(根元を切り落とし、半分に切る)・・・1パック分
・うどん(冷凍)・・・2玉
・A
 豆乳・・・1カップ
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1
 水・・・1と1/2カップ
 すりごま(白)・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①鍋にAを煮立て、うどん、ニンジン、焼き豚を煮る。器に盛り、豆苗をのせる。仕上げにごま油をかける。

【トマトとツナのぶっかけうどん】(372kcal)
茹でたうどんは氷水につけて冷たくしてもよいでしょう。シーチキン缶は油をきり、マヨネーズと和えても美味しいです。
『材料』(2人分)
・冷凍うどん・・・2玉
・トマト・・・1個
・きゅうり・・・1/2本
・はごろも シーチキンL・・・1/2缶
・大葉・・・2枚
・葉ねぎ(小口切り)・・・2~3本
・めんつゆ(濃縮2倍)・・・1カップ
・白ごま・・・少々
『作り方』
①冷凍うどんを茹で、ザルにあげる。
②トマトはヘタと種を取り除き、1.5cm角に切る。きゅうりと大葉は千切りにして大葉は水にさらし、水気をきる。
③器に①を盛り、トマト、きゅうり、油をきったシーチキン、大葉、ねぎを盛りつける。
④食べるときにめんつゆ、白ごまを散らす。

【サラダチキンと彩り野菜の蕎麦】(434kcal)
『材料』(4人分)
・香りのどごし そば・・・300g
・純輝鶏 サラダチキン プレーン・・・1パック
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・白ねぎ・・・1/2本
・かいわれ大根・・・1パック
・みょうが・・・2本
・ビタミンE入りたまご・・・4個
・塩・・・適量
・A
 かつおと昆布の旨みがきいたつゆ 2倍濃縮・・・200ml
 水・・・200ml
 エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1
 生わさび・・・2cm
『作り方』
①半熟卵を作る。水に対し1%の塩を入れて沸騰させ、卵を入れる。黄身が偏らないよう箸で転がしながら7~8分茹で、冷水にとってしっかり冷えたら殻をむく。
②パプリカ・白ねぎ・みょうがはそれぞれ細めの斜め切りにし、かいわれ大根は根の部分を切り落とす。
③②の野菜をしばらく水にさらし、ざるにあげてからしっかり水気を切っておく。(冷やしておくとなお良いでしょう)
④お湯を沸かしてそばを商品裏面どおりに茹でる。茹であがったら、冷水でしっかりともみ洗いし、ざるにあげて水気を切る。
⑤Aをよく混ぜ合わせておく。
⑥器にそばを盛り、③の野菜と割いたサラダチキン・半分に切った半熟卵を彩りよく盛り付ける。食べる直前に⑤のつゆをかける。
Tips!
①殻が割れた時に白身が固まるように塩を入れておきます。
①半熟卵は水からではなく沸騰した中に入れるのがポイントです。
⑥半熟卵を盛りつける際は、下になる部分を少し切って平らにしておくと盛り付けやすいです。

http://www.topvalu.net/recipe/

【あんかけラーメン】(544kcal)
ひと手間をプラス!
『材料』(2人分)
・即席袋ラーメン(しょうゆ味)・・・2袋
・豚ひき肉・・・80g
・キャベツ・・・1枚
・にんじん・・・30g
・にんにく・・・1片
・もやし・・・100g
・A
 片栗粉、水・・・各小さじ2
・水・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①キャベツ、にんじんは細切りに、にんにくはみじん切りにする。
②鍋に油、①、ひき肉、もやしを入れて強火にかけ、約1分炒める。パッケージに表示されている量の水を加え、煮立たせてから麺を入れ、弱火にしてふたをし、パッケージの表示通りに煮る。
③添付のスープを加えて混ぜ、合わせたAを加えて再度煮立たせ、とろみがついたら器に盛る。

本日のカウント
本日の歩数:8,535歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg、11.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:3個

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2018年11月13日 (火)

「焼きそば 鉄板麺 縁日ソース味」、そして「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 今朝の静岡新聞のコラム欄より、引用。
 仕事や育児に忙しい世帯が増え、手早くできる料理が人気だ。時短でも“ひと味”にこだわる人にサクラエビは格好の食材ではないか。「そのまま使えますから」と料理研究家の本田淑美さんも駿河湾特産品の“持ち味”を絶賛する
 ▼本田さんの「キッチンスタジオ・モグ」(静岡市)が由比港漁協(同)の調理実習室でサクラエビ料理教室を毎月開いて6年がたった。きっかけは東日本大震災。「多くの人が海を避けるようになった。港に人を呼び込み、活気につなげたい」と、漁協側から協力要請された
 ▼国内では駿河湾でしか漁をしない上、食感、香り、色と三拍子そろう。使い慣れると工夫も楽しいと、受講者にも好評。漁期中の夜の部では、帰港する漁船が窓から見えた。毎回盛況の教室だが、本田さんは終了の可能性を示唆する
 ▼サクラエビの資源状況が気掛かりらしい。今年の春漁は記録的不漁になり、漁期を残して打ち切られた。冷凍在庫が払底との見方もある中、秋漁はスタートを2週間遅らせてきのう解禁された
 ▼全船主でつくる組合は1日当たりの操業隻数を減らすなどして秋漁に臨む。約40年前、取り過ぎを防ぐため全船の水揚げ額を合計し均等配分する「プール制」を導入した結束力で危機に挑む
 ▼「駿河湾の宝石」と呼ばれるサクラエビだが、台湾沖にも生息することが30年前に確認され、輸入品との競合は激化している。駿河湾産の不漁は地元の商工業者への影響も大きい。何より、入手困難による消費者離れが懸念される。サクラエビを「宝石」にしたくはない。

http://www.at-s.com/news/article/column/daijizai/565111.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内の紅葉スポット!明治神宮外苑を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/763979/
*明治神宮外苑:大正15年創建。明治天皇の業績を後世に伝える絵画館や庭園。
♪ それぞれの原宿 ロス・インディオス&シルビア(1980年)
*江戸城の石垣が門柱として設置されている。
<Tesla>
 宇宙事業を手掛ける電気自動車メーカー
《青山 但馬屋》明治27年創業
☆杏仁大豆 330円
☆ヨーグルト大豆 450円
・青山焼き(ピーナッツペースト) 250円
♪ 恋のフーガ ザ・ピーナッツ(1967年)
*青山通り:昭和39年の東京オリンピック時に整備されて広い道路になった。
<秩父宮ラグビー場>昭和22年完成
 歩いて楽しむ公園にしたいという思いから、イチョウ並木が造られた。
<TEPIA 先端技術館>
 未来の暮らしを助けるロボットを無料体験できる施設。
<東京ボウリングセンター>近代ボウリング発祥の地
 昭和27年に開設した民間初のボウリング場
<明治神宮野球場>
 大正15年完成。東京ヤクルトスワローズの本拠地・大学野球の聖地。
<新国立競技場>
<ビクター>
*ビクターレコード所属アーティスト:サザンオールスターズ、星野源、ウルフルズ、髙橋真梨子、木村カエラなど
※ニッパー:ビクターレコードのマーク。亡くなった飼い主の声を聴いている犬の絵。
♪ The Track for the Japanese Typical Foods called“Karaage”&“Soba” サザンオールスターズ(サザンオールスターズ)
《ラーメンの店 ホープ軒》
・ラーメン 750円

 「昼めし旅」は、「秘境バスの旅」「広島県 福山市 トモテツバス」。9/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1198489/
 狭隘路線(きょうあい)
「平」鞆町
<松岡さん>
・ゆでダコ 辛子酢味噌で
・瀬戸内海産 ハゼの佃煮
・瀬戸内海産 ハモの湯引き 梅肉で
・瀬戸内海産 ゲンチョウ(シタビラメ)のムニエル ポン酢で
・瀬戸内海産 アジの刺身 大葉、ミョウガ、ショウガ
・カレー
・レタス納豆

 「二軒目どうする?~ツマミのハナシ~」は、「千代田区 淡路町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1202765/
《うどん 肴酒 太助》明治38年創業
《みますや》
どぜう
☆牛にこみ 600円
・瓶ビール 600円
・日本酒(二合) 1500円
・季節のぬた 500円
・どぜう丸煮 700円
・桜(さくら)さしみ 1300円
《もつ処 楽》
*ツマミのハナシ①:お店に掛けてあるユニフォームは、お客さんが掛けていったのが始まり。
☆あつあげ 450円
・芋焼酎水割り 430円
・トマトハイ 430円
・日本酒 870円
・マッコリ 540円
・手造り丸豆腐 430円
*ツマミハナシ②:中国では「腐」は「くさる」という意味ではなく「固まる」という意味。豆腐は「豆を固めたもの」。ちなみにヨーグルトは「乳腐」。
・美桜鶏 刺身5点盛り 2160円

 「贈り物本舗じざけや」より、楽天メール。「ハローキティ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000001378/?scid=rm_208627
 「JAF」より、メール。「カレーとスープのセットが5名様に当たります!
http://mpse.jp/jafmw/c.p?02czK7S2kSe
 「クラブツーリズム」より、メール。「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら
https://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=bPYkvWRx
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「お茶漬け4点セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107738/?scid=rm_190841

 年末調整の申請って難解だね!!!
 「」と「」って、何???・・・申請の仕方を難解にして、お金が出るのを防ぐ作戦じゃないの!!!!???

「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 仕事を終え、帰宅して「焼きそば 鉄板麺 縁日ソース味」で一杯♪麺がもちもちしていて、美味しいね♪
肉の旨味のスパイシーソース
 国産小麦で作ったもちもち太麺 180g
液体ソース・あおさ付
1食(211g)当たり357kcal
「おいしい召し上がり方(1人前)」
①材料を用意する
・おすすめの具、お好みの量をお入れください。(豚肉、キャベツ、にんじん)
・お好みで、玉ねぎ、ピーマン、もやし
・サラダ油・・・5ml(小さじ1杯)
・めん用ほぐし水・・・50ml(カップ1/4杯)
②具材を炒める
 フライパンに油5ml(小さじ1杯)をひき、お好みの具材を軽く炒めます。
※油はねにご注意ください。
③めんを炒める
 めんを入れ、水50ml(カップ1/4)をめんにまぶすように加え、ほぐしならが水気がなくなるまで炒めます。
④添付のソースを加える。
 添付の液体ソースを入れて、よく混ぜ合わせながら炒めます。
⑤盛り付ける
 お皿に盛り、添付のあおさをかけて出来あがりです。
※麺が冷えて固くなっている場合は、内袋に2cm位の切り込みを入れ、電子レンジ(500W)で20~30秒位(1食当り)温めますと、よりほぐれやすくなります。
販売者 シマダヤ株式会社
東京都渋谷区恵比寿西1-33-11
TEL 0120-014303

http://shimadaya.co.jp

 野菜は、もやし、キャベツ、玉ねぎ。
「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 肉は、先日100g95円で買った「アメリカ産豚肉ロースしゃぶしゃぶ用」を入れましょう!
 「目玉焼き」には、「醤油」か「ソース」か・・・???

「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 デザートは頂いたお菓子♪
餅の おまつりこまち
 しょう油味
 mochi no komachi
1枚(約7g当たり)34kal
餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikicchi.co.jp

 ここで、麺料理の紹介♪
【豆乳仕立てのヘルシーささみうどん】(256kcal)
『材料』(1人分)
・おから入りこんにゃく麺うどん風・・・180g
・オーガニックミニ豆腐・・・1個
・手揚げ風油揚げ・・・1/2枚
・国産サラダチキン きざみ肉 プレーン・・・1/6パック(20g)
・鯛入りかまぼこ・・・2切れ
・カットわかめ(乾燥)・・・1g
・★
 オーガニック成分無調整豆乳・・・1/2カップ
 白だし・・・大さじ1
 特級うすくちしょうゆ・・・小さじ2
 水・・・1カップ
『作り方』
①こんにゃく麺をパッケージの表記通りに温め器に盛る。
②手鍋に「★」を入れ温める。豆腐はスプーンで、油揚げは食べやすい大きさに切り、手鍋に加え少し煮込むように温める。
③スープと具材を盛り、食べやすい大きさに切ったサラダチキン・かまぼこ・戻したわかめをトッピングする。
Tips!
①こんにゃく麺を使うことでうどんを使うよりも糖質を抑えられます。夜食などにもおすすめ!
③お好みでラー油を加えてもよく合います。

https://www.topvalu.net/recipe/

【焼肉まぜそば】(639kcal)
中華麺はぬめりをしっかり洗い、サラダ油を少々まぶしておくと時間をおいてもくっつかずほぐしやすいです。
『材料』(2人分)
・牛バラ肉(焼肉用)・・・100g
・中華麺・・・2玉
・ごま油・・・大さじ1/2
・いりごま・・・適量
・A
 砂糖・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ1
 おろしにんにく・・・小さじ1
・にんじん・・・1/3本
・もやし・・・1/2袋
・にら・・・1/2束
・B
 創味シャンタン DELUXE・・・小さじ1
 水・・・1カップ
 しょうゆ・・・大さじ2
 コジュジャン・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
 白すりごま・・・適量
『作り方』
①牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。にんじんは千切り、にらは4cm幅に切る。
②熱湯で中華麺を表示通り茹で、流水でしっかり洗い水気をきる。
③フライパンにごま油を熱し、牛肉と野菜を炒める。
④器に中華麺と③を盛り付け、いりごまをふる。温めたBをかけ、混ぜていただく。

【塩チャプチェ】(459kcal)
春雨の原料はじゃがいもなので、もどしたら水洗いしてでんぷんを落としましょう。
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(焼肉用)・・・100g
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・3cm
・ピーマン・・・2個
・しめじ・・・1/2パック
・春雨・・・50g
・ごま油・・・大さじ1
・白いりごま・・・適量
・A
 酒・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
・B
 テンヨ 白だし・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 おろしにんにく・・・小さじ1
『作り方』
①豚肉は細切りにしてAの下味に合わせておく。玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは太めの千切り、しめじは小房に分け、春雨は熱湯でもどし水洗いする。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、しめじ、春雨の順に加えて炒める。
③②にピーマン、Bを加えて炒め合わせ器に盛り、白いりごまをふる。

【納豆ともやしの味噌ラーメン】(467kcal)
『材料』(1人分)
・TOPVALU 麺とスープにこだわった味噌ラーメン・・・1袋
・極小粒納豆・・・1パック
・オーガニック大豆もやし・・・1袋
・水・・・500ml
・ラー油・・・お好みで
・あらびこコショー・・・お好みで
『作り方』
①丼に納豆・ラーメンの添付スープを入れ、よくかき混ぜる。(約30回)
②水を火にかけ沸騰したら、麺を入れて3分煮込む。そこに、もやしも入れて1分したらかき混ぜ火を止める。
③①の丼に②の煮汁だけを先に入れ、たれを溶きスープを作る。麺ともやしを入れ軽くかき混ぜたら、お好みでラー油やコショーをかける。
Tips!
①納豆と添付スープをしっかり混ぜておくと麺やスープにとろみがつき、おいしくなります。
②麺を茹でる時に卵を落として半熟卵をつくり、トッピングにするのもおすすめです。
③納豆ラーメンには、キムチやチーズなどの発酵食品もよく合います。

https://www.topvalu.net/recipe/

【野菜たっぷりチャンポンそうめん】(544kcal)
ボリュームはあるのに中華麺より軽いからサラサラいける!
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・80g
・キャベツ、モヤシ・・・各100g
・ニンジン(短冊切り)・・・20g
・カニ風味かまぼこ・・・6本
・そうめん・・・1束(100g)
・ごま油・・・適量
・A
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1
 水・・・2カップ
 牛乳・・・1カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩、こしょう・・・各少々
・いりごま(白)・・・適量
『作り方』
①キャベツはひと口大に切り、モヤシはひげ根を取る。
②鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、野菜、カニ風味かまぼこを加えて手早く炒める。Aを加え、煮立ったら茹でたそうめんを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、いりごまをふる。

本日のカウント
本日の歩数:7,493歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.3kg、5.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月12日 (月)

全国の旨いもん「大阪府 うどんギョーザ」

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「静岡県 焼津市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1212546/
「焼津漁港」
《磯料理 黒潮》
☆片身頭焼き 2,000円(税別)
☆まぐろかつ おろしポン酢和え 800円(税別)
☆しっぽステーキ 1,000円(税別)
・まぐろ三昧 2,500円(税別)
(赤身、本まぐろ、中トロ、大トロ、カマトロ、トンボまぐろ)焼津ミナミマグロ
《小川港魚河岸食堂》
☆魚河岸定食 1,000円(税込)
☆やいづフライ定食 850円(税込)
・海鮮丼 1,000円(税込)
(マグロ、カツオ、シメサバ、ホタテ、甘エビ、イカ、サーモン、ネギトロ、いくら)
《お照ん友》
☆金目鯛頭煮付け 700円(税別)
☆ネバネバ海鮮ユッケ 650円(税別)
☆カマス塩焼き1本 750円(税別)
・鯵刺身 700円(税別)
 桜エビを食べて育ったアジ。七味醤油で食べる。
★アジのなめろう茶漬け(焼津の漁師飯)
 静岡茶をかけて。
「パラビ」

https://www.paravi.jp/

 「ごちそうカントリー」は、「焼津市」「するがの極」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=60377
*稲村 弘義さん
*するがの極(きぬむすめ)
「おいしいをつくりましょ。」
【ごた煮】
『材料』(4~5人分)
・里芋・・・4~5個
・ニンジン・・・1/2本
・ゴボウ・・・100g
・ダイコン・・・1/2本
・コンニャク・・・1/2枚
・油揚げ・・・1枚
・ミョウガ・・・3本
・豆腐・・・2/3丁
・だし汁・・・1リットル
・しょう油・・・60cc
・砂糖・・・大さじ3
・酒・みりん・・・各大さじ1
<サバのつみれ>
・サバ・・・半身
・塩・・・ひとつまみ
・しょうが・・・1片
・酒・・・小さじ1
・小麦粉・・・小さじ1
『作り方』
①まずは、サバと豆腐以外の材料をすべて切る
②切った材料をだし汁に入れ分量の半分のしょう油と砂糖、酒、みりんを入れて柔らかくなるまで煮る
③サバは粗めのみじん切りにし、すり鉢に入れ滑らかになるまでよく擦る
④酒としょうがのしぼり汁、塩とつなぎの小麦粉を入れてよく混ぜる
⑤一口大に丸めて塩を入れたお湯で湯通しする
⑥表面に火が通ったら取り出す
⑦サバのつみれを鍋に加え、残りのしょう油を入れてつみれに火が通るまで煮る
⑧豆腐とみょうがを入れてひと煮立ちしたら完成
【ちらしずし】
『材料』(4~5人分)
・白米・・・4合 
・シイタケ・・・4枚
・油揚げ・・・2枚
・ニンジン・・・1本
・卵・・・2個
・絹さや・・・適量
・だし汁・・・400cc
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ4
・醤油・・・大さじ3
<すし酢>
・酢・・・カップ1/2(ミカン果汁分控える)
・砂糖・・・カップ1/2
・塩・・・大さじ1/2
・ミカン果汁・・・適量(香り付け)
『作り方』
①すし飯をかために炊く
②蒸らしてから、すし酢をかけ冷ます
③しいたけ、油揚げ、ニンジンを細切りにする
④だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて煮る
⑤薄焼き卵を作り、細切りにする
⑥すし飯に具を混ぜて、器に盛り、錦糸卵、ゆでた絹さやをちらして完成

 先日の「ぐっさん家 ~THE GOODSUN HOUSE~」は、「三重県松坂市の名物をめぐるJeep旅」。
http://tokai-tv.com/gussan/jikai/181103.html
《前島食堂》焼肉鳥野菜
TEL 0598-36-0057
・焼肉 若どり 486円
    めす 486円
    きも 486円
・とり野菜 486円
<御城番屋敷>国指定重要文化財
*<苗秀社(びょうしゅうしゃ)>
TEL 0598-21-2520
・賃貸 7万円~
<松坂市産業振興センター><松坂もめん手織りセンター>
TEL 0598-26-6355
・松坂もめん

「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」
http://inoue-kanae.blog.jp/

 出勤前に、「納豆」用の「ネギ」を収穫し、刻みましょう!

全国の旨いもん「大阪府 うどんギョーザ」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
32杯分(65g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 今日の仕事・・・「目標シート」は、営業所内で止まるのかい!!!そんなら、書いてもあまり意味がないな・・・。上に上がるのは「評価シート」だけですか!!!評価だけで、記述するところがないジャン!!!それじゃあ、「お上」に進言する機会がないね!!!
 午後の仕事・・・会議が長すぎるよ・・・5分程度の提案ですむことを、20分も提案している・・・プレゼン力がないんだろうな・・・!!!それで、管理職ですかい・・・下々が迷惑だよ!!!

全国の旨いもん「大阪府 うどんギョーザ」

 仕事を終え、帰宅して、「FRESH FROZEN AJINOMOTO キョーザ」で一杯♪
ギョーザ売上 日本一!
 イザ!ギョーザ
元祖 油・水なし 皮パリッ
 国産野菜 使用
300g(12個入り)44kal(1個当たり)
 ”羽根の素”つきなので油も水も入れずにパリッと焼ける!
フレフレ!フレッシュ!
 旬やできてたのおいしさを冷凍のチカラでいつでも。だからフレッシュ。
・イメージキャラクター あじペン
「おいしいタレの作り方」

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/teiban/gyouza/tare/
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
製造所 味の素冷凍食品株式会社 九州工場
佐賀県佐賀市諸富町徳富1809
TEL 0120-303-010

全国の旨いもん「大阪府 うどんギョーザ」

 付け合わせの「もやし」♪
beisia
緑豆もやし
 FRESSH VEGETABLE
Mung bean sprauts
200g
100g当たり 14kal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

 〆は、「おじや」♪
 「」をやると、「」、「うどん」「雑炊」と三度楽しめるね♪♪♪白菜を入れたかったな・・・。

全国の旨いもん「大阪府 うどんギョーザ」

 デザートは、頂いたお菓子♪

 ここで、「全国の旨いもん」より、「大阪府 うどんギョーザ」の引用♪
 私の地元の高槻市では「うどんギョーザ」という、うどんをつなぎにした、餃子なのにハンバーグのような一品があります。高槻市近隣のお祭りなどでは屋台に必ず『うどんギョーザ』屋がありますし、飲食店のメニューにだってある、地元では有名なグルメです。
 具材はいたってシンプルで、皆さんご存知の餃子の中身に、うどんを細かく刻んで混ぜて焼くだけです。餃子が美味しいのは全国でもよく知られていますが、その中身だけでも当然、美味しいに決まっています。そしてうどんをミックスしたものをアツアツの鉄板で焼けば、シンプルに美味しいのです。
 うどんギョーザがいつごろから食べられてきたのか、起源や由来などはよくわかりませんが(『高槻うどんギョーザの会』のHP によると、昭和50年代半ばごろに誕生したようです)、どの店で食べても、間違いなく美味しい!ハズレがないので、高槻っ子がお祭りでは必ず食べる定番のメニューといえます。
 皆さんも高槻市に来られた際には、ぜひ一度御賞味ください。またネットで調べれば、レシピもすぐに分かります。簡単なので、ご家庭で作って食べてみるのもいいかもしれません。
(吹田市立青山台中学校 宮井 勝則様より)

https://www.kyousyokuin.or.jp/enjoy/publish/doc/letter/dayori168.pdf
「高槻うどんギョーザの会」
http://t-udongyoza.com/
「高槻うどん餃子」
https://cookpad.com/search/%E9%AB%98%E6%A7%BB%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93%E9%A4%83%E5%AD%90

本日のカウント
本日の歩数:7,071歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg、7.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個

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2018年11月10日 (土)

「ボヘミアン ラプソディ(Bohemian Rhapsody)」、そして「「尾道ラーメン」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は。「新企画!思い出の地さんぽ」「横浜市 、元町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/763031/
<元町ショッピングストリート>
♪ きみ可愛いね 伊藤咲子(1976年)
※濃紺のポスト:元町のイメージカラー”濃紺”に合わせてポストの色も変更
<ダニエル元町>家具店
・赤い椅子:家具店が45年前から設置。家族連れや外国人観光客に人気。
※ハマトラ発祥の地
 ハマトラ3種の神器:元町商店街に構える洋服のフクゾー、靴のミハマ、バッグのキタムラの3店舗
<キタムラ>
☆Apple bag 33,000円
<ルヴィーブル>オルゴールセラピー
☆アンボイナ 89万円
<gradog>ペットショップ
☆リード 9,072円
☆首輪 4,968円
<GREEN THUMB>魔女のハーブの店、昭和60年オープン
*キッチンウィッチ:魔除けとして台所にぶらさげる守り神
♪ 時をかける少女 原田知世(1983年)
<横浜シネマリン>昭和39年
 伊勢佐木町には、約40店舗の映画館があった。
《玉泉亭》大正7年
・サンマーメン(生馬麺) 650円
 生に馬で中国語でサンマー。生きている馬のように元気の出るラーメン。

 「昼めし旅」は、「埼玉県 三芳町(みよしまち)」。9/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1197938/
 さつまいも(川越いも)、いも街道
<むさし町自然農場>武田さん
*むさしこがね
・さつまいものポテトサラダ
①きゅうりを切る。塩揉みして味付け。タマネギをみじん切りにする。
②オーブンで焼いたさつまいもの皮をむき、カットする。つぶし、①を入れ、マヨネーズと寿司酢で味付け。
・モロヘイヤのスープ
・栗ご飯
*《OIMO cafe》さつまいも料理を中心としたカフェ
★冷やし焼いもの塩カラメル
★さつまいもの天ぷらとゴーヤのかき揚げ
《江戸屋弘東園》伊東さん
 自社農園で育てたさつまいも、いも菓子、狭山茶の販売を行う。
☆いも松葉 515円
・さつまいものかき揚げ
①さつまいも(あいこまち:4年前にできた新しい品種。強い甘みが特徴)を細長く切る。
②みよし野菜(ニンジン、ネギ、大葉)、干しエビと混ぜる。
③天ぷら粉にかつお節を入れる。
④なたね油で揚げる。
・稲庭うどん
・きゅうりと落花生の酢のもの
・ブドウ

 「忘却のサチコ」は、第三歩「火を噴く熱さ!カレー&激辛刀削麺」
http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/story/?trgt=s_03
《MILLAH(ミーラン)》
・南インドカレー
《陳家私菜 赤坂店》
・マーラー刀削麺 820円

http://www.tv-tokyo.co.jp/boukyakunosachiko/gourmet/181026_01.html

 この間の「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「れんこん」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/181104/
「千葉県 成田市」
★生
【れんこんの素揚げ】
『材料』(4人分)
・れんこん(皮つき) …1節(200g)
『作り方』
①れんこんを密閉袋に入れ、麺棒で叩く。
②180℃の油で揚げる。
POINT
 叩くことでホクホクとした食感になり、さらに、れんこん本来の甘さをいかせる。また、叩いて繊維を壊すことで火が通りやすくなり、短時間でカラッと揚がる
【れんこんの天ぷら】
『材料』(4人分)
・れんこん …1節
・天ぷら衣 …適量
・揚げ油   
・塩   
『作り方』
①れんこんを5mm幅に輪切りにする。
②天ぷら衣をつけて、180℃の油で揚げる。
POINT
 輪切りにし繊維を断ち切ることで、シャキシャキとした食感になる
【れんこんのはさみ揚げ】
『材料』(4人分)
・れんこん …1cm
・大葉 …4枚
・ブロックベーコン …80g
・スライスチーズ …2枚
・粗挽き黒こしょう …少々
・天ぷら衣 …適量
・揚げ油   
『作り方』
①れんこんは5mm幅、ベーコンは8mm幅に切る。
②れんこんにスライスチーズ1/2枚、ベーコン、大葉、粗挽き黒こしょうをのせ、れんこんで挟む。
③具材を挟んだれんこんに天ぷら衣をつけて、180℃の油で揚げる。
POINT
 ベーコンとチーズの塩味があるので、塩はかけなくて良い
【筑前煮】
『材料』(4人分)
・れんこん …大2節(450g)
・大根 …1/4本
・にんじん …1/2本
・こんにゃく …1/2枚
・干ししいたけ(戻す) …4枚(450g)
・鶏もも肉 …1枚
・酒 …大さじ2
・みりん …大さじ2
・しょうゆ …大さじ2
・砂糖 …大さじ2
・サラダ油 …大さじ1
『作り方』
①れんこんを乱切りにし、10分ほど酢水につけ、あく抜きする。大根、人参は乱切りに、こんにゃく、干ししいたけはひと口大に切っておく。
②鍋を中火にかけサラダ油、鶏肉を入れ炒める。
③鶏肉の色が変わったら、大根、にんじん、干ししいたけ、こんにゃく、酢水につけたれんこんを加えて全体に油が回るように炒める。
④しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れ煮立て、落し蓋をしたら、さらに蓋をし、中火で20分煮込む
POINT
 れんこんは酢水(水600mL:酢小さじ1)に浸けておくと、アクが抜けえぐみが少なくなり、色も綺麗になる
 筑前煮の味付け黄金比は、しょうゆ:砂糖:酒:みりん=1:1:1:1
 落し蓋をすることで、沸騰した煮汁が跳ね返り鍋の中で対流が生まれ、すべての材料に煮汁がいきわたり、短時間で味の浸みた筑前煮ができる
 れんこんは蓋をして煮るとやわらかくなり、ふたをせずに煮るとシャキシャキ感が残る
【お好み焼き】
『材料』(1枚分)
・れんこん …大1節
・ →すりおろしレンコン …2/3節(約200g)
・ →角切りレンコン …1/3節(約100g)
・豚バラ肉 …4枚
・千切りキャベツ …100g
・小麦粉 …50g
・卵 …1個
・ソース   
・マヨネーズ   
・青のり   
・かつお節   
『作り方』
①れんこんは2/3を粗くすりおろし、1/3は小さめの角切りにする。
②小麦粉、卵、すりおろしれんこんを混ぜ合わせ、キャベツ・角切りれんこんを入れてよく混ぜる。
③フライパンにサラダ油を温めて、生地をいれ、その上に豚肉をのせ5分焼く。
④生地を裏返して蓋をし、さらに5分焼く。
⑤皿に盛り、ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをのせる。
POINT
 すりおろした時に出るれんこんの水分だけで、水を入れず生地を作る
【れんこんの炊き込みご飯】
『材料』(4人分)
・れんこん …1節
・米 …3合
・鶏もも肉 …1/2枚
・しょうゆ …50mL
・かつお出汁 …540mL
『作り方』
①れんこんを5mm幅でイチョウ切りにする。
②れんこんと小さめの一口大にした鶏肉を密閉袋に入れ、しょうゆを加え、20分漬けておく。
③土鍋に浸水した米、かつお出汁、漬けておいたれんこんと鶏肉をつけ汁ごといれる。
④中火にかけ、沸騰したら弱火にして約12分炊き、火を止めて15分蒸らす。
POINT
 れんこんと鶏肉を予め浸けておくことで鶏肉の出汁と調味料がれんこんの繊維に染み込み、美味しくなる
【麻婆れんこん】
『材料』(4人分)
・れんこん …1節
・豚ひき肉 …100g
・にんにく(みじん切り) …1片
・しょうが(みじん切り) …1片
・サラダ油 …適量
・砂糖 …大さじ1/2
・豆板醤 …小さじ1
・鶏がらスープ …200mL
・酒 …大さじ2
・しょうゆ …大さじ1と1/2
・水溶き片栗粉 …大さじ2
・青ネギ …適量
『作り方』
①中華鍋に油を熱し、いちょう切りにしたれんこんを素揚げして、一度取り出しておく。
②中火でにんにく、しょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③豚肉の色が変わったら、豆板醤、砂糖を加え、さらに炒め、しょうゆ、酒、鶏がらスープを加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみを付け、素揚げしたれんこん、刻んだ青ネギを加え、全体を混ぜ合わせたら完成。

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 みなさ~ん♪こんにちは♪8010のとりやさん吉岡です。(#^.^#)
 わたくし この時期になりますと 必ず 肩こりに悩まされます。(。>ω<。)
 運動不足に加え、寒さのせいで 外出時などに背中を丸めて肩をすぼめ、縮こまって歩いているからだと思います。(´o`;
 みなさまは、最近、首筋から肩、背中など、ますますこりやすいと感じておられませんか?
 そこで!(^o^)
 今回は、つらい肩こりを解消するための方法をご紹介いたします!
☆⌒☆⌒☆
・・・肩こりに効くツボをご紹介♪・・・
 首の後ろ髪の生え際辺りに、くぼんでる部分がありますが、そこに肩コリに効く天柱というツボがあるそうです。両手で頭を包む感じで、くぼみに親指を入れて上に押し上げるように、力を入れて引っ張りましょう。グーっと押したら少し戻して、また押してみる事を数回繰り返すと良いそうです!
 また肩の中央に骨が繋がってくぼんでいる部分がありますが、ここにも肩井というツボがあるのだそうです。逆の手の指4本で、肩のくぼんだ部分をグッと押してみると良いそうです。肩コリがひどい人程、押した時に傷みがあるそうなので、力は加減しながら行ってくださいね。
 !(^o^)お風呂上がりなど、体の温まっている時が一番効果的ですので、お試しくださいね。(*・∀-)
 健康な冬を過ごしましょうね (*´∀`*)!

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「焼き鳥に合う究極の日本酒誕生」!
科学的根拠に基づいた、焼き鳥に合う究極の日本酒誕生
 焼き鳥と最高に相性が良い純米吟醸酒 94(きゅうじゅうよん)。「94」は、味覚センサーを使い、焼き鳥との究極の相性を追求した、濃醇な味わいが特長の純米吟醸酒新発売!
・玉乃光 焼き鳥専用 純米吟醸 94 1800ml 2,964円

https://item.rakuten.co.jp/mituwa/tama94-1800/?scid=rm_205145
 「美味しいカニの事なら 匠のかに シーフード本舗」より、楽天メール。「かに合戦」♪
https://item.rakuten.co.jp/seafoodhonpo/c/0000000288/?scid=me_ich_pcn_301_20181109_6398352_001
 「suaoki」より、楽天メール。「ポータブル電源 S270」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/miraclechie/227113503/?scid=me_ich_pcn_301_20181110_6423956_001

 今日は、床屋に行きましょう!5か月ぶりなんだね・・・。
 約30分で、2730円也。

 そのまま、映画「ボヘミアン ラプソディ」を見に行く。
 チケットを買って、公開前の映画のチラシをもらいに行く。
 「午前十時の映画祭10 FINAL」で見たい映画のアンケートの応募の仕方が置いてあった・・・えっ!!???締め切りは10月21日(日)ジャン!!!期限切れジャン!!!???
 応募したかったのに・・・!
http://asa10.eiga.com/
http://asa10.eiga.com/2018/enquete.html
 座って待っている。
 やがて開場。同じような年齢層ばかりのような・・・。
 聞きやすい英語でした。
 「LIVE AID」は、ボブ・ゲルドフが中心となって開催したんだね。「We Are the World」みたいだね。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%B4%E3%82%A8%E3%82%A4%E3%83%89
 懐かしい歌ばかりでした。最後の方の歌は、最期を歌ったものなのだろうか?
 フレディ―・マーキュリーってゾロアスター教だったのですね!

「ボヘミアン ラプソディ(Bohemian Rhapsody)」、そして「「尾道ラーメン」

 伝説のバンド<クイーン>
 彼らの音楽を唯一超える
 <彼>の物語―。
BOHEMIAN RHAPSODY
 レディー・ガガが「史上最高の天才エンターテイナー」、ケイティ・ペリーhが「今も最も影響を受けている」と称賛。それが伝説のバンド<クイーン>のリード・ヴォーカル、フレディ―・マーキュリーだ。
 彼の名前も顔も知らなくても、「ボヘミアン・ラプソディ」、「伝説のチャンピオン」、「ウィ・ウィル・ロック・ユー」などのワンフレーズを耳にすれば、誰もがたちまち心浮き立ち、思わず歌いださずにはいられない。
 どうやってフレディは、世間の常識や既成概念に逆らい、従来の音楽を打ち破り、地上で最も愛されるエンターテイナーになったのか?なぜ、愛と孤独、プレッシャーに引き裂かれたのか?そして崩壊寸前の陥ったバンドを立て直し、永遠のレガシーを確立したのか?
 魂が乗り移ったかのようにフレディを演じたのは、『Mr. Robot / ミスター・ロボット』でエミー賞受賞俳優のラミ・マレック。監督は『X-MEN』シリーズ、『ユージュアル・サスペクツ』のブライアン・シンガー。クイーンのブライアン・メイとロジャー・テイラーが音楽総指揮を務め、甦った32もの不朽の名曲には主にフレディ自身の歌声が使われ、その唯一無二のヴォイスは心臓に鳥肌が立つほどの感動を呼び起こす。
 伝説のバンド<クイーン>。彼らの音楽を唯一超える、<彼>の物語が今、明かされる―。11月、悩める者、弱き者に捧げる、ミュージック・エンターテイメント開幕!
11月ロードショー

http://www.foxmovies-jp.com/bohemianrhapsody/

 映画が終わり、昼食に向かう。
 「はま寿司」に1時ごろ到着。
 混んでいた。予約をし、座って待っているとやがて呼ばれる。
 「炙り甘鯛」と「宮城県産 銀鮭」は売り切れだった。
「ボヘミアン ラプソディ(Bohemian Rhapsody)」、そして「「尾道ラーメン」

 「尾道ラーメン<平打ち麺使用>」410円をパネル操作で注文する。それから「福井県産 漬けほたるいか」「あさり握り」「北海道紋別水揚げ 真ほっけの天ぷら握り」も注文。
 鶏がらと醤油をベースに煮干し・昆布の出汁を合わせた背脂入りスープ!
 新聞折り込みチラシのサービス券を使い、1皿無料、尾道ラーメン356円になり、572円を支払う。
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

 イーオンに寄り、WAONに2,000円チャージ。「納豆」48円、「サッポロ 黒ラベル」1,099円を買う。

 「LOTO 7」を買いましょう!

 さらに、古紙とペットボトルを持って、スーパーに行く。古紙、ペットボトル、ペットボトルキャップを出して店内に入る。
 スーパーで売り出しの「キャベツ」105円を買おうと思ったら、1/2カットだった・・・。 
 「CGC 生乳100%ヨーグルト」138円のみを買う。
 駐車場に向かう間に、古紙10ポイントを入れていないことに気づき、レジに戻り、処理してもらう。

「ボヘミアン ラプソディ(Bohemian Rhapsody)」、そして「「尾道ラーメン」

 百均に寄り、「USB 延長ケーブル 60cm」108円を買う。
https://www.seria-group.com/
USBケーブルの延長に
 USB2.0/1.1対応
適合端子
・使用できる端子
 4pinタイプ(TypeA・TypeB)
・使用できない端子
 5pinタイプ(Mini-A・Mini-B・Micro-AB・Micro-B)
発売元 片山利器株式会社
兵庫県三木市加佐字町田221-1

 クリーニングに寄り、出しておいた「ワイシャツ」と「ズボン」を受け取る。

 今日も、草取りをしましょう!

 夕方は、冬瓜と手羽元の煮付けで一杯といきますか。
「ボヘミアン ラプソディ(Bohemian Rhapsody)」、そして「「尾道ラーメン」

 デザートはいただいた「」♪

本日のカウント
本日の歩数:9,521
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、9.8%
本日の割箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 9日 (金)

自家用発電機の受注急増 納品2カ月待ちも

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 中国の五行説は、四季に四色を配している。青春、朱夏、白秋、そして黒い冬、玄冬だ。青春時代があるのなら、他の三つの時代が人生にあってもいいのではないか。宗教評論家のひろさちやさんがかつてそう主張していた
▼そのうえで、白秋時代とは暗い冬を控えながら、<世俗を離れて、ゆったりと生きる時期>(『こころの歳時記』)ではないかと書いている。古代インドの人生観にも学んだようだ。働き盛りを過ぎたころからか、あるいは定年後あたりからか。身辺の整理に手を付けながら、心穏やかに過ごす日々。共感する人もいるだろう
▼現実の白秋時代は別の方向に向かっている。政府は継続雇用の年齢引き上げの議論を本格化させた。高齢者の雇用拡大も目指している。生涯現役社会である。財政にも、人手不足にもいいそうだ
▼元気で意欲がある人には、望ましい社会だろう。先週は、厚生労働省が厚生年金の受給開始を遅らせた場合の試算を公表している。場合によって、大きく増えるようだ
▼一方で、人はいつまで現役なのか。どこまで働いて、いつ余生に入るのか。秋から冬にかけての人生観が、これから始まるという社会保障制度の改革のなかで、みえなくなっていないか
▼<道にまよっているばかり>とは流行歌の「青春時代」だ。白秋に迷いは似合わない。穏やかな季節にしなければならないだろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018110902000126.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新企画!思い出の地さんぽ」「横浜 みなとみらい」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/762736/
♪ ねえ!気がついてよ 桜田淳子(1976年)
《Cafe Bar Hemingway》
*SUP:ボードに立ちパドルで漕いで進むアクティビティ
・チキンスープカレー 1,300円
<三菱みなとみらい技術館>入館料 500円
・有人潜水調査艦 しんかい6500
・ロケットエンジン LE7-A
<よこはまコスモワールド>入場料 無料、アトラクション 別途チケット代
♪ しあわせ語らひ人 大竹しのぶ(2013年)
・メリーゴーランド 1人 300円
・コスモクロック21(1989年) 1人800円、当時、チケットは16時で完売。長い時では5時間待ちだった。
♪ Mashed patato IMALU(2010年)
<動物園通り>
《カクライ屋》
・コロッケ 150円
☆コロッケパン 270円
※家庭でもできる美味しいコロッケ:パン粉までつけたら冷蔵庫で一晩寝かせると色も形も良くなる。
<野毛山動物園>入園無料
 キリン、ライオン
 ふれあい広場

 「昼めし旅」は、9/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1197656/
「静岡県 静岡市」
 お茶、ミカン、木になるカスタードクリーム
<望月さん>
*ポポー(アケビガキ):9~10月に旬を迎える北米産のフルーツ。
・黒もちトウモロコシ入りご飯
①黒もちトウモロコシを米と一緒に炊く。塩を入れる。
・モロヘイヤのおひたし
①モロヘイヤを茹でる。包丁でたたく。
・豚バラ肉のオーブン焼き
・黒はんぺんとこんにゃくの煮物
「千葉県 山武市(さんむし)」
 いわし漁、いわしのごま漬け、いわし丼《オライはすぬま レストラン蓮味》
<越川さん>
・冷麦
・ミニトマトのサラダ
・アジの味噌煮

 「サッポロビール」より、メール。「エスニックなベトナム風レシピ」。
【ベトナム風お好み焼きバインセオ】
ココナッツミルクの香りが食欲をそそります!
 米粉を混ぜた生地は、もっちりパリッとした食感に。ココナッツミルクを多めに入れて、ほのかに甘く風味のよい生地にしました。仕上げに油を回し入れ、生地をカリッとさせるのがコツです。
『材料』(4個分)
・豚バラ薄切り肉 100g
・むきえび 200g
・もやし 200g
・サラダ油 適量
・塩 少々
・こしょう 少々
・A
 薄力粉 1カップ
 米粉 1/4カップ
 ターメリック 小さじ1
 塩 小さじ1/4
 ココナッツミルク 250ml
 水 1/2カップ
・タレ
 にんにく(みじん切り)  小さじ1/2
 ナンプラー 大さじ2
 レモン汁 大さじ2
 水 大さじ2
 砂糖 大さじ1
・付合わせ
 サニーレタス 8枚
 青じそ 8枚
 香菜(ざく切り) 適量
①えびは背に切り目を入れ、背わたがあれば取る。豚肉は食べやすい大きさに切る。もやしは洗って水気をきっておく。Aを混ぜ合わせてバインセオの生地を作る。
②フライパンにサラダ油小さじ1をひいて中火にかけ、えびを並べ、豚肉も広げて並べる。えびと豚肉の色が変わってきたら混ぜるように炒めて塩、こしょうをふって取り出す。
③フライパンをきれいにしてからサラダ油少々を中火で熱し、バインセオの生地の1/4量を流し入れ、フライパン全体に薄く広げる。生地の半分に(表面が乾いてきたら)もやし、2のえび、豚肉の1/4量をのせてふたをし、弱火にして、生地の縁に焼き色がつくまで2分ほど焼く。
④サラダ油小さじ1を鍋肌から回し入れる。こうすると生地がフライパンから浮いてくるので、2つに折りたたんで取り出す。残りも同様に焼く。器に盛ってサニーレタス、青じそ、香菜、混ぜ合わせたタレを添える。野菜でバインセオを包み、タレにつけて食べる。
POINT
 バインセオの生地がスイーツに変身!?作り方:バインセオの生地(1/4量)をサラダ油(少々)で焼き、スライスしたバナナ(1本分)をのせ、くるみ(20g)を散らす。ふたをして弱火で蒸し焼きにし、サラダ油(小さじ1)を鍋肌から回し入れ、生地が浮いてきたらはちみつ(適量)をバナナにかけて半分に折りたたむ。

http://d.sapporobeer.jp/c/aiqeakiex56onWac
 ☆レシピ動画もご覧ください
http://d.sapporobeer.jp/c/aiqeakiex56onWad
【しじみとトマトのベトナム風スープ】
エスニック好きにはたまらない!
 しじみの優しいうまみと香りが味わえるメニューです。トマトやニョクマムの風味が食欲をそそり、疲れ気味のときにもぴったりです。
『材料』(2人分)
・しじみ(砂抜きしたもの) 150g
・玉ねぎ 1/2個
・トマト 1個
・サラダ油 大さじ1
・ニョクマム(またはナンプラー) 大さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・水 2カップ
・香菜(ざく切り) 1/2カップ
①玉ねぎは幅1㎝のくし形切りにし、トマトは湯むきをしてざく切りにする。鍋にサラダ油を中火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらしじみ、トマトを加えてサッと炒め合わせ、ニョクマム、砂糖を加えてなじむまで炒める。
②水2カップを加えて5分ほど煮たら、香菜を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
POINT
 アツアツスープをご飯にかけると格別のおいしさに!

http://d.sapporobeer.jp/c/aiqeakiex56onWae

 今朝、モーニングコーヒーを飲もうと思ったら、インスタントコーヒーがちょうど空になった・・・瓶とコーヒーを持ったら、ビンが空になったので栓をしっかり閉めていなかった・・・瓶が床に落ちた・・・それをかまったら、淹れたばかりのコーヒーをこぼしてしまった・・・もう、大惨事!!!

 今日の仕事・・・
 早朝から、時間外の仕事を命令する管理職って何なんだ!!!???発言権のない人を勝手に決めておいて「パワハラ」じゃん!!!
 気持ち良く仕事をさせていただけるかどうかは、管理職の采配ジャン!!!

 仕事を終え、帰宅。
自家用発電機の受注急増 納品2カ月待ちも

 途中の家の垣根?植木?に、「姫リンゴ」みたいなものが成っていた。何なんだろう?

自家用発電機の受注急増 納品2カ月待ちも

 「ダーチャ佐野」に蒔いた「大根」・・・大きくなってきたけど、太くならない・・・なぜなんだろう???
 もうこれ以上、太くならないのかな???収穫した方がいいのかな???

自家用発電機の受注急増 納品2カ月待ちも

 帰宅して、先日100g105円で買った「静岡県産 かつお土佐造り 刺身用」で一杯♪
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 ここで、2018年11月7日の朝刊より、「自家用発電機の受注急増 納品2カ月待ちも」の引用♪
 台風24号の停電で、懲りたよね!!!
◆全国で災害、大規模停電影響
 全国各地で台風や地震による大規模停電が相次いだ影響で、県内などの自家用発電機メーカーの受注が急増している。停電による休業や不便な生活を体験し、事業所や家庭が非常用電源の必要性を強く認識したためとみられ、増産に踏み切ったメーカーもある。
 「災害が続いて以降、引き合いがすごい」と語るのは、発電機メーカーのアドテック(浜松市東区)の担当者。同社はLPガス、ガソリンのどちらでも発電できるハイブリッド(複合)型発電機を中国で委託製造し、本社で一部改良して出荷している。
 九月上旬の台風21号で関西地方、直後の北海道地震で道内、十月初めの台風24号で県西部などが次々と大規模停電に見舞われた後、受注が通常の二~三倍に急増した。従来の三倍に増産して対応している。
 自治体が避難所用の非常用電源として購入しているほか、停電で休業を余儀なくされた企業、調理器具が使えなくなった「オール電化」の家庭からの注文が多いという。売れ筋は出力三・二キロワットの小型発電機(約三十万円)。八キロのガスボンベで十三時間、満タン(七リットル)のガソリンで約七時間にわたり、アパート一室程度の電力を賄える。
 成川仁志社長は「ガソリンは劣化して詰まることがあるので、ガスでも発電できる商品が選ばれている」と分析。出力七キロワットとより大型の発電機も近く発売する予定で、「防災意識が高まるのは災害発生から半年程度とされる。その間にハイブリッド型の良さを広めたい」と意気込む。
 ヤマハ発動機の子会社、ヤマハモータープロダクツ(掛川市)でも、北海道の地震以降、自家用発電機を求める企業や家庭が増えており、既に年間販売計画数を上回った。特に道内全域で大規模停電(ブラックアウト)が起きた北海道の総需要は「例年の三倍になるのでは」と担当者はみる。
 同社の売れ筋はガソリンで発電する機種だが、カセットボンベで発電できる機種も手軽さから家庭用として人気があり、顧客は納品まで二カ月待ちの状態。担当者は「いずれもガスを排出するので、屋内では絶対に使用しないでほしい」と注意を呼び掛ける。
 県外メーカーではホンダも、九月以降相次いだ災害の影響で、自家用発電機の受注が伸びているという。
(伊東浩一、山田晃史)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2018/CK2018110702000104.html

本日のカウント
本日の歩数:10,671歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg、9.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 8日 (木)

新米の季節です!ごちそう炊きたてごはん

 今日は11月8日、「いい歯の日」。
【じゃことチーズと小松菜のかき揚げ】(567kcal)
カルシウムが豊富な食材を集めて一品に
『材料』(2人分)
・小松菜・・・1/2束
・プロセスチーズ・・・30g
・ちりめんじゃこ・・・20g
・天ぷら粉・・・1/2カップ
・冷水・・・75ml
・揚げ油・・・適量
・塩・・・適量
『作り方』
①小松菜は長さ2cmに切り、水気をふき取る。チーズは1cm角に切る。
②ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水を加えて軽く混ぜ、①とちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせる。
③フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて高温に熱し、やや大きめのスプーンで②をすくって入れ、上下を返しながら2~3分揚げる。器に盛り、塩を添える。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新企画!思い出の地さんぽ」「世田谷区 桜新町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/762415/
♪ 真赤なウソ 明石家さんま(1989年)
《菓子ヴィヨン》壺に見えるバームクーヘン
・ヴィヨネット・フランボワー(木苺) 1,560円
・ショートケーキ 422円
♪ サザエさん 宇野ゆう子(1969年)
<長谷川町子美術館>
<久富稲荷神社>
 五穀豊穣を祈願して創建された。フクロウの鳴き声を聞くと願いが叶うと言われていた。
 例大祭:毎年10月上旬に行われる。
♪ 思い出がいっぱい H2O(1983年)
*新町分譲地:
 当時は商人が別荘として購入する場合が多かった。
<世田谷区立桜新町さくらっ子公園>
・ロッキンパッピー
《タケノとおはぎ》おはぎ専門店
☆モカと無花果 250円
☆ココナッツとレモンピール 280円
☆姫りんご 310円
・こしあん 180円
・ナッツ 280円
※杉の箱:おはぎの乾燥を防ぎ、香りも豊かになる。

 「昼めし旅」は、「高知県 仁淀川」。9/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1196544/
 いの町紙の博物館、土佐和紙
<片岡商店>片岡さん
・おでん
(ほんだし、おでんの素、すきま、こんにゃく、卵、鶏肉)
・ごはん(高知県産ブランド米 十和錦)
<品原さん>
・生ビール
・天然アユの一夜干し
(鮎のワタを取り、塩に漬け天日干し。囲炉裏で焼く)
・昔ウリの酢の物
・天然ウナギの蒲焼き
(天然ウナギを皮から焼く。タレを5回つけて焼く。)

https://blogs.yahoo.co.jp/ishida_blog/58310015.html?__ysp=5pi844KB44GX5peFIGdvbyDku4Hmt4Dlt50%3D

 「アサヒビール」より、メール。
【牡蠣のバターしょうゆソテー】~簡単3stepおつまみ~
ニンニク&バターしょうゆの香りが食欲をそそります♪
『材料』(2人分)
・牡蠣・・・10個
・バター・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・ニンニク・・・1片
・クレソン(お好みで)・・・適量
①牡蠣は塩(分量外)をたっぷりふり、水洗いして水気を切る。キッチンペーパーでしっかり水分を取り、薄力粉(分量外)をまぶす。ニンニクは薄切りにしておく。
②フライパンに中火でバター、ニンニクを入れて温め、ニンニクの香りがたったら牡蠣を入れて両面焼く。
③しょうゆを加え和えたら、器に盛り付け、お好みでクレソンを添える。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002344
【カリフラワーの具沢山ヘルシースパイス煮】(313kcal)
『材料』(2人分)
・カリフラワー・・・1個
・ジャガイモ・・・2個
・トマト・・・2~3個
・香菜・・・1株
・玉ねぎ・・・1個
・サラダ油、クミンシード、ターメリック・・・各大さじ1
・コリアンダーパウダー・・・大さじ2
・水・・・1/2カップ
・赤唐辛子・・・4~5本
・ニンニク、ショウガのすりおろし・・・各1かけ
・グリーンピース・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ1
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①カリフラワーは小房に分ける。ジャガイモは皮をむいて食べやすい大きさに切る。トマトはくし切りにする。香菜は2cmほどに刻む。玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンに油を入れて熱し、クミンシード、玉ねぎをしんなりとするまで炒める。ジャガイモ、ターメリック、コリアンダーパウダーを加えて混ぜ、トマト1個、水を加える。
③カリフラワー、唐辛子、ニンニク、ショウガ、グリーンピースを加えてなじむまで炒める。ふたをして10分煮る。
④塩と残りのトマトを加えて10分ほど蒸す。仕上げにコショウと刻んだ香菜を散らす。
POINT
 スパイスは野菜と炒めて香りを素材にしっかりなじませます。

https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A151.html
「地方別おでん」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/special0712/
「「ボージョレ・ヌーヴォ」に合うおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/beaujolais/
「4カ月で12kgやせた! 話題の「月曜断食」実践ブロガーが語るおすすめのやり方」
http://staff.livedoor.blog/archives/51949041.html

 今日の仕事・・・えっ!!???この辺りだけで、160人の定員減!!!???前代未聞の定員減だね!!!な~ぜ~???

 時間制限で、労働時間が減っているから、仕事が回らないよ!!!!

 仕事を終え、帰宅して「たまねぎたっぷり しょうが焼き」で一杯♪作り方は、下記参照。
 そして、一昨日のおでんの汁で「雑炊」♪1/4カットで買った白菜も入れましょう!・・・でも萎れているよ・・・カット野菜は、1回で使い切る用だね・・・!

 『ふれ愛交差点』2018年10月号の「新米の季節です!ごちそう炊きたてごはん」より、引用♪
 今年も新米の季節がやってきました。ごはんによく合うおかずやみそ汁を合わせて、新米のおいしさをたっぷり楽しみましょう。
「おいしいごはんを食べるには」
 「水」と「火」の加減がポイント
*米は洗い方がポイント
 米はたっぷりの水ですすぐように洗い、水を捨てます。特に洗い始めの水は、米がぬか臭さを吸わないように手早く捨てるのがポイント。水を替えながら全部で3回ほど洗います。
*鍋炊きもおいしい
①米3合(540ml)は洗ってざるに上げ、20~30分ほどおく。
②厚手の鍋に水3カップ(600ml)、米を入れてふたをする。強めの中火にかけ、煮立ったら弱火にし、12分ほど炊く。
③強めの中火にして30秒ほど、余分な水分をとばすように加熱して火を止め、10分ほど蒸らす。
※炊飯用の土鍋の場合は、それぞれの説明書の使い方に合わせてください。
【たまねぎたっぷり しょうが焼き】(329kcal)「ごはんがすすむおかず」
しょうがとにんにくの香りに箸が止まらない!
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(しょうが焼き用)・・・6枚
・たまねぎ・・・1/2個
・薄力粉・・・適量
・A
 しょうが(すりおろし)・・・大さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 はちみつ・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・キャベツのせん切り・・・適量
『作り方』
①たまねぎは横に幅1cmに切る。Aは混ぜておく。
②豚肉は赤身と脂肪の間の数ヵ所に包丁の先を刺して筋切りをし、両面に茶こしなどで薄力粉を薄くまぶす。
③フライパンに油を強めの中火で熱し、②を並べ入れ、2分ほど焼く。上下を返し、空いているところにたまねぎを加えて1分ほど炒める。
④Aを加え、ほとんど汁気がなくなるまで全体を炒め合わせる。キャベツとともに器に盛る。
【具だくさんみそ汁】(119kcal)「炊きたてごはんがよりおいしい」
野菜たっぷりで大満足。おかずになるみそ汁です
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・100g
・小松菜・・・大1株(50g)
・しめじ・・・1/2パック
・えのきだけ・・・1/2袋
・油揚げ・・・1/2枚
・だし汁・・・2カップ
・みそ・・・大さじ1と1/2
①かぼちゃは厚さ1cmのひと口大に切る。小松菜は長さ3cmに切る。しめじは小房に分け、えのきは根元を切り、長さを3等分に切ってほぐす。油揚げは2cm四方に切る。
②鍋にだし汁を煮立て、かぼちゃ、しめじ、えのき、油揚げを入れ、再び煮立ったら弱火で2分ほど煮る。
③小松菜を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。
「毎日のみそ汁に、こんなカンタンだし汁が便利!」
 水出しのだし汁や、鍋に入れるだけのパックを準備しておけば、毎日のみそ汁作りもラクチンです。
*水出しで
 昆布だしの場合は2~3g(10~12cm)を半分に切り、煮干しだしの場合は30gの頭、腸わたを除き、それぞれ水4カップに入れて冷蔵庫にひと晩おくだけでだし汁がとれます。お好みの方を使ってください。
 冷蔵庫で2日ほど持ちます。
*パックを使って
 削り節1袋(約3g)をだしパックやお茶パックなどに入れておいて、具と一緒に煮るだけでOK。取り出すのもラクチンです。水出しもできます。その場合、4カップの水にひと晩つけます。
 冷蔵庫で2日ほど持ちます。
「こんな具がおすすめ!」
 うまみたっぷりの素材なら、みそ汁がよりおいしくなります。
・切り干し大根と油揚げ
 切り干し大根は水でもみ洗いして、水気をしぼればOK。油揚げとの相性は抜群!
・あさりと長ねぎ
 うまみ成分たっぷりのあさりもみそ汁にはおすすめの具。長ねぎは仕上げに加えます。

本日のカウント
本日の歩数:5,974歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg、9.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 7日 (水)

「いただきます 旬の青魚レシピ」

 今日は、11月7日、「立冬」。
【鶏肉とトマトのキムチ鍋仕立て】(304kcal)
辛さの中にトマトのうまみを感じます
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚(250g)
・トマト(完熟)・・・2個
・白菜キムチ(ざく切り)・・・80~100g
・れんこん・・・80g
・A
 酒・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・水・・・3カップ
・鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aをもみ込む。トマトは小さめのざく切りにする。れんこんは薄い半月切りにし、酢水(材料外)につけ、水気をきる。
②鍋にごま油を中火で熱し、トマトとれんこんを入れ、サッと炒める。酒を加えてふたをし、弱めの中火で5~6分、トマトからしっかり水分が出るまで蒸し焼きにする。
③材料の水、鶏がらスープ、白菜キムチを加えて、再び煮立ったら鶏肉を加えて4分煮て、しょうゆ、塩で味をととのえる。
「木枯らし吹いて冬の気配」
本格的な冬の到来を実感
 立冬は二十四節気の一つで、立春、立夏、立秋とともに季節の大きな節目となる日です。暦の上では、立冬から立春の前日(節分)までが冬です。気温が下がり、木々の葉が落ち始めて、日に日に冬の気配が感じられます。
 冷たい北寄りの季節風=木枯らしが吹き始めるのもこの頃で、東京地方と近畿地方で、その年の最初の木枯らしが吹いたとき、気象庁から「木枯らし1号」として発表されます。北国からは初雪の便りも届き始めます。
 秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんなどの根菜類は、体を温める効果があります。外で冷えた体を、根菜たっぷりの汁もので温めましょう。
【れんこんだんごのけんちん汁】(104kcal)
『材料』(4人分)
・れんこん・・・200g
・にんじん・・・1/4本
・ごぼう・・・1/3本(60g)
・しめじ・・・1パック
・長ねぎ・・・1/2本
・A
 薄力粉・・・大さじ4~5
 塩・・・少々
・B
 だし汁・・・3カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・しょうが(すりおろし)・・・適量
①れんこんはすりおろし、ざるを重ねたボウルに入れ、軽く汁気をしぼる。しぼり汁は10分ほどおいて、沈殿したら上澄みを捨て、汁気をしぼったれんこんと合わせ、Aを加えて混ぜ、たねを作る。
②にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。しめじは小房に分ける。長ねぎは幅1cmの小口切りにする。
③鍋にBを煮立て、①を少量丸めて入れ、だんご状になったら、ひと口大に丸めながら入れ、再び煮立ったら弱火で2分ほど煮る。バラバラになるようなら、たねに薄力粉少々(材料外)を足してかたさを調節する。
④にんじん、水気をきったごぼう、しめじを加えて3分ほど煮て、長ねぎを加えて1分ほど煮る。器に盛り、しょうがをのせる。

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「新企画!思い出の地さんぽ」「世田谷区 二子玉川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/762122/
<二子玉川ライズ>
<関東唯一の蔦屋家電>
 オフィスビルには楽天本社が入る。
♪ 世田谷育ち ダディ竹千代&東京おとぼけCAT'S(1992年)
*柳小路:
 柳・石畳・千年格子など京都の町屋をイメージしたエリア
<BOX&NEEDLE>
 厚紙を組み立てた箱に、様々な模様・風合いの紙を貼った箱
☆コーヒーフィルターホルダー 1,500円
☆写真立て 1,500円
☆マグネットメモパッド 1,500円
☆ネパールパティックペーパー
☆オリジナルペーパー 500×750mm 1,000円~
☆パーティークラウド ピンク&ブルー
※ラスティングペーパー:軽量で耐久性・耐光性に優れ、引き裂いても破れない強度を持つ紙。
※昭和44年 玉川髙島屋 開業
《西河製菓店》
・みたらし団子 97円
♪ 秋の一日 下成佐登子(1978年)
<花みず木通り>
※砧線(きぬた):二子玉川駅から現在の駒澤大学玉川キャンパスの2.2kmを繋いでいた。高速道路や地下鉄の建設を受け、1969年に役目を終え、廃止された。
<大勝庵>
 元蕎麦屋の主人が営む鉄道資料館
《FARMERS MARKET》
*せたがやそだち:世田谷区内の農産物PRとして、平成11年からブランド化。
《のうきょうカフェ ベジテーブル》
♪ キッチン 星野源(2010年)
・ベジサラダランチ 1,000円
 ピー太郎

 「昼めし旅」は、「東京都 青梅市 沢井」。9/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1196249/
 御岳渓谷
<韓国人の方々>
・チョッパル(豚足)とニンニクとお味噌を巻いた韓国味噌のサンチェ巻き
・鯖のチゲ
・フキのゴマ和え
・キュウり唐辛子
・エゴマの葉っぱ
<割烹旅館 稲毛屋>昭和8年、田代さん
<師岡洋品店>昭和7年
※昭和4年、御嶽駅が開業
・かき揚げ
①ジャガイモ、ニンジン、ピーマン、山芋を切る。
②小麦粉をまぶし、油で揚げる。
・そうめん
・ゴーヤとキュウりの浅漬け
・小松菜

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《情熱ギョーザ》名古屋市・緑区
・大満足ランチ 1,130円
☆すっぽんスープカレー 734円(税込)

 「地鶏広場8010のとりやさん」より、楽天メール。
 今週は、寒くもなく暑くもなくとっても過ごしやすいですね♪この時期になると友人から「八丁味噌」をいただくのですがお味噌汁や味噌煮込みうどんを作って食べています。特にお味噌汁は ほぼ毎日作るようにしていて、体を温めています!
 味が濃いと思われている八丁味噌。使ったことのない方も多いのではないでしょうか?実は塩分控えめのお料理に適したお味噌なのですよ!
 具を変えればいろいろ楽しめますし、お味噌は大豆を発酵させたもので、体にとても良いんですよね!
☆⌒☆⌒☆
・・・大豆成分には こんな効能が・・・
・タンパク質?血圧上昇抑制・肥満防止
・脂質?善玉コレステロールの増加
・糖質(オリゴ糖)?ビフィズス菌増殖作用
・イソフラポン?骨粗鬆症の緩和
・サポニン?抗酸化作用・ガン増殖抑制
・・・などなど、大豆って いいことづくめですね (*´∇`*)
 お味噌をつかった美味しいお味噌汁や、お料理で風邪をひかずに、健康に過ごしたいですね! (*・∀-)

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「キリン」より、メール。「Twitterキャンペーン」♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_181107_b&utm_content=99&agechk=1
 「カナダビーフ館」より、楽天メール。「カナダビーフ 阿蘇名水仕込み 早炊きすじ串」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/motonland/membrane/?scid=me_ich_pcn_301_20181107_ranking_019
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「瀬戸内 藻塩物語」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/seto-moshio1000/?scid=rm_205145
 「TLC」より、メール。
https://tlc.tokai.jp/birthdaycam?utm_source=birthday_181106&utm_medium=email&utm_campaign=birthday

 今日の午後の仕事・・・訪問だったけど、まるで、やっつけ仕事だね・・・!!!管理職の偉い方々が来なかったのは何故???
 ・・・こちらは、普段通りのことをやっているんだから、特別に準備もせず、大変なことはなかったよ!!!・・・こういうときに、「特別のことをしなきゃいけない」と考えている人がいたらダメだね!!!そんな人は、毎日の仕事に、100%の力を使っていない!!!

 仕事を定時に終え、帰宅。クリーニングに向かう、「ズボン」2本と「Yシャツ」を出して、670円!水、木は安いんです!
「ホワイト急便」
https://www.white-ex.co.jp/

「いただきます 旬の青魚レシピ」

 帰宅して「秋刀魚の塩焼き」で一杯♪
「いただきます 旬の青魚レシピ」

 それに、昨日のおでんの汁で作った「うどん」♪白菜も入れましょう!
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 ここで「いただきます 旬の青魚レシピ」の引用♪♪♪
 2018年10月14日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【サバのみそ煮】(309kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ・・・2切れ(200g)
・ショウガ・・・2かけ(20g)
・長ネギ・・・1/2本
・赤みそ・・・大さじ1強(20g)
『作り方』
①ショウガは半分を薄切り、残りはすりおろして汁をしぼる。長ネギは四つに切る
②サバは皮に切り目を入れる
③鍋に水200ml、砂糖大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2を入れて煮立てる。ショウガの薄切りとサバを皮を上にして加え、再び煮立ったら中火で2~3分煮る
④みそを煮汁少々で溶いてから加え、落としぶたをして7~8分煮る
⑤長ネギを加え、煮汁をかけながら2~3分煮る。最後にショウガ汁を加える。

 2018年10月15日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【サンマの揚げギョーザ】(531kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サンマ・・・1匹(150g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・香菜・・・30g
・プロセスチーズ・・・60g
・ギョーザの皮(大判)・・・10枚
・揚げ油・・・適量
・レタス・・・50g
・スイートチリソース・・・大さじ2
『作り方』
①サンマは三枚におろし、1cm幅に切る。
②ニンニクはみじん切り、香菜は刻む。チーズは薄切りにし10等分に。
③フライパンに油小さじ1とニンニクを入れ弱火で炒め、香りが出たら(1)を加え、塩・こしょう各少々をふる。香菜を加え火を止め10等分する。
④ギョーザの皮にチーズと(3)をのせ、ふちに水少々を塗り、半分に折りとめる。
⑤170度の揚げ油で(4)を揚げる。レタスで包み、チリソースを添える。

 2018年10月16日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【イワシのおろし酢】(175kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イワシ・・・小4匹(240g)
・ミョウガ・・・1個
・大根・・・200g
・カイワレ大根・・・1/4パック
『作り方』
①イワシは頭と内臓を取って洗い、塩小さじ1/2をふって10分くらいおく。
②酢100ml、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を合わせる。
③イワシをさっと洗い、水気をふいてこんがり焼き、(2)に10~30分つける。
④ミョウガは縦半分に切り、薄切りにする。水にさらして水気をきる。
⑤大根はおろして水気をきる。カイワレは根を切り落とし半分に切り、大根おろしと混ぜる。
⑥器にイワシを盛り、ミョウガ、大根おろしを添える。

 2018年10月17日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【サバの塩焼きマリネ】(353kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ・・・2切れ(200g)
・ピーマン・・・1個
・パプリカ(黄)・・・1/4個
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・タマネギ・・・20g
・ニンニク・・・小1/2片(5g)
『作り方』
①サバは3~4つに切り、塩小さじ1/3をふって10分くらいおく。
②ニンニクは薄切りにし、酢・オリーブ油各大さじ2、塩・こしょう各少々を合わせる。
③ピーマンは半分に切り、種とヘタを取る。パプリカも種とヘタを取る。ピーマンとパプリカはグリルで焦げ目がつくまで焼き、ひと口大に切る。タマネギは薄切りにする。
④(2)に(3)を漬ける。
⑤サバは水気をふき、グリルで両面焼き、(4)に加えて30分以上なじませる。

 2018年10月18日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【サンマのごままぶし】(223kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サンマ・・・大1匹または小2匹(180g)
・ショウガ1かけ(10g)
・いりごま(白)・・・大さじ2
『作り方』
①サンマは頭と内臓を除いて洗い、3cm長さの筒切りにする。
②ショウガは薄切りにする。鍋に水100ml、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、ショウガを入れて煮立て、サンマを入れる。落としぶたをして(鍋ぶたなし)弱めの中火で約10分煮る。
③いりごまを小鍋に入れて温める。ペーパータオルの上で切る。
④(2)の落としぶたを取り、残った煮汁を飛ばしながら煮からめる。サンマを取り出し、器に盛り、ごまをまぶし、ショウガを添える。

 2018年10月19日の「いただきます 旬の青魚レシピ」は、【サバのマスタード焼き】(394kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ・・・2切れ(200g)
・タマネギ・・・1/2個
・トマト水煮缶・・・200g
・牛乳・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ1
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①牛乳、マヨネーズ、粒マスタード、レモン汁を合わせる
②タマネギは薄切りにする。フライパンに油大さじ1/2を温め、タマネギがしんなりするまで炒め、トマト水煮、塩・こしょう各少々を加えて5分煮る。耐熱容器に入れる
③サバは半分に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。フライパンに油大さじ1/2を温めサバを両面焼く
④②にサバをのせ①をかける。オーブントースターで4~5分焼く。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:5,097歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg、10.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月 6日 (火)

「菊姫 山廃純米酒」、そして「ふわふわっとろとろっ 幸せのたまご」

 今日は11月6日、「秋の節分」。
【イタリアン太巻き】(432kcal)
生ハムで巻くアイデアごはん
『材料』(4人分)
・温かいごはん・・・600g
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・プロセスチーズ・・・60g
・ルッコラ・・・40~50g
・生ハム・・・20枚(125g)
・A
 オリーブ油・・・大さじ1と1/2
 白ワインビネガー(または酢)・・・大さじ1
 塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々
・焼きのり(全形)・・・2枚
・オリーブ(お好みで)・・・適量
『作り方』
①パプリカとチーズは、5~6mm角に切る。ルッコラは幅5mmに切る。
②Aを混ぜ合わせ、ごはんに加えて切るように混ぜ、①を加えてまんべんなく混ぜる。
③ラップを長さ30cmほどに切って広げ、半量の生ハムを少しずつ重ねながら2列に並べ、その上に②の1/4量を平らに広げる。のりを1枚重ね、向こう側を3cmほと空けて残りの②の1/3量を平らに広げる。手前からラップごときつく巻く。同様にしてもう1本作る。お好みでオリーブを添える。
※生ハムは、のりの大きさ(全形)と同じくらいに広げると作りやすい。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新企画!思い出の地さんぽ」「目黒区 自由が丘」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/761878/
♪ 秋の気配 オフコース(1977年)
<熊野神社>
・恋みくじ
・御朱印(藤、花火など絵柄が季節に応じて変わる)
※栗山久次郎:自分の土地を提供し、自由が丘駅を誘致。地名を自由が丘に変えた。
<九品仏川緑道>
 自由が丘駅から約1.6kmの遊歩道。ベンチも多く、憩いの場として人気。
<Water front>傘専門店
☆撮れる傘instabrella 1,620円
☆花火 3,240円
♪ 打上花火 DAOKO×米津玄師(2017年)
・ファイブスター 1,620円
《バターフィールド》2017年4月閉店
 IMARUさんが家族でよく訪れていたお店。
<TIPPY TOP>雑貨屋
《花きゃべつ》パンケーキ専門店
♪ 時間の国のアリス 松田聖子(1984年)
・モーニングAセット 495円
※さんまさんは寝ない

 「昼めし旅」は、「静岡県 西伊豆」。9/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1195991/
 スルメイカ、夕陽が美しい町
《アサイミート》
★川のりコロッケ 150円
 川海苔:川の岩場に生える淡水藻
<渡邉さん>
・沖干しの炭火焼き
①イカの沖干しを炭火で炙る。
②手でちぎる。七味マヨネーズで食べる。
・イカの刺身
①イカの皮をむき、さばく。
②肝を溶いた醤油で食べる。
・イカの肝炒め
①イカの肝を取り出し、包丁でたたく。酒、醤油、食べるラー油、マヨネーズを加える。
②ぶつ切りにしたイカと絡めてフライパンで焼く。
③ネギをふる。
《漁協直売所》
《ひものの駅 海産屋》
☆トロサバの干物 1080円
☆伊勢海老の干物 300g 4320円
★カニの味噌汁
★ところてん
★アジの干物
「堂ヶ島公園」
《漁師カフェ 堂ヶ島食堂》
☆俺のぶっかけ丼! 1825円
☆塩カツオうどん 734円
☆GEO(地魚)刺身定食 2268円
・マグロの血合い焼き
①醤油、みりん、酒に4日間漬けたマグロの血合いに片栗粉をまぶす。
②ゴマ油で焼く。焼肉のタレで味付け。皿に盛り、ネギとゴマをふる。
・マグロのユッケ丼
①マグロを切り身にし、焼肉のタレに漬ける。
②ご飯にのせ、卵黄、ゴマをのせる。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「千代田区 神保町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1200849/
《肉の罠》
《大衆酒蔵 酔の助(よのすけ)》
☆ガツ炒め 400円
・生ビール 中ジョッキ 380円
・日本酒 420円
*ツマミのハナシ①:
 壁の大量のメニューは学生が酔っ払って開けた壁の穴を隠すために貼っている。
*ツマミのハナシ②:
 酔の助はロケ地として有名。今回のロケは今年35回目。(逃げ恥」「舟を編む」等で使われた)
・ガンダーラ古代岩塩のピザ 480円
*ツマミのハナシ③:
 チーズ代が高騰しているため値上げしたいが、安く食べてほしいので我慢しえいる。
・えんがわの天ぷら 580円
《おでん いちこう》昭和10年創業
☆皮はぎさしみ 1080円
・芋焼酎ソーダ割り 480円
・芋焼酎水割り 470円
・日本酒 460円
・ぬた 430円
・さんまさしみ 930円
・おでん 各種 150円~
(いいだこ、大根、卵、ロールキャベツ)

 「クラブツーリズム」より、メール。「ズワイガニ漁解禁」♪
https://www.club-t.com/special/bus/kani/brand.htm?waad=crhgSFJr#section_01

 百均で買った「パソコン専用 USB 充電ツインケーブル」は、ダメだ!USBの延長コードとしては使えなかった!!!

 今日の仕事・・・今日は、すべての営業所からデータの提出締め切り日。パソコンをマニュアル通りに動かして、データを入力して送ればいいのに、遅れなかった営業所があるらしい・・・???そんなに難しい仕事ではないのに、何をやっているんだろう???仕事ができる方々の仕事がそんなもんなんですか???

 仕事を終え、帰宅して、先日の「日本酒大きき酒会 in HAMAMATSU2018」で余ったお酒を買ってきた「菊姫 山廃純米酒」で一杯。やっぱり「菊姫」は、美味しいねぇ~♪♪♪しかも、「山廃純米酒」↑↑↑
出品酒 073 D
石川県白山「菊姫 山廃純米酒」3,024円
山廃仕込純米酒

「菊姫 山廃純米酒」、そして「ふわふわっとろとろっ 幸せのたまご」

 おつまみは、「おでん」♪
一正(いちまさ) おでん 袋
 かつお一番だし 入り スープ付
2~3人前
 おいしさいろいろ 9種16個
・大判野菜揚 1枚
・焼ちくわ 2本
・さつま揚 2枚
・ごぼう巻 2本
・白身魚揚 2個
・揚ボール 2個
・赤ボール 2個
・玉がgんも 1個
・ソフト三角揚げ 2個
 裏面い簡単レシピ付き
1袋あたり 481kal
製造者 一正蒲鉾株式会社
新潟県東区津島屋7丁目77番地
TEL 0120-023-773

http://www.ichimasa.co.jp

 「サトイモ」と「冬瓜」を入れましょう!
「菊姫 山廃純米酒」、そして「ふわふわっとろとろっ 幸せのたまご」

 「こんにゃく」も入れましょう!普通おでんのコンニャクは、三角形に切りますが、家庭で食べる用のこんにゃくは、手でちぎって入れましょう!ちぎって入れると味が染み込むんだよね!!
 このコンニャク美味しいですね!!
AEON 国産こんにゃく芋使用 生芋板こんにゃく
TOPVALU
 こんにゃく本来の風味と食感が味わえます。
230g
100g当たり6kcal
販売者 イオン株式会社 A927
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ゆで卵も入れましょう!

 「カラシ」が無くなったな。今日は、姫路式に「生姜」を薬味として頂きますか!

 ここで、『Wela』2017年10月号より「幸せのたまごふわふわっとろとろっ」の引用♪
 私たちに幸せを運んでくれる”ごちそう”卵料理。なんとも魅力的な黄金の輝きがたまりません。今回は有名店のシェフに、ごちそうレシピを監修していただきました。プロならではのコツも伝授。早速作って自慢しちゃいましょう!
「たまごQ&A」
Q. どうやって保存したらいい?
A. 冷蔵庫(10℃以下)で保存を。
 卵の殻には小さな穴が開いていて、外部の臭いを吸収しやすいので、臭いの強い食品を近づけないようにしましょう。
Q. 卵のカロリーはどれくらい?
A. 卵1個は、約80kcal。
 栄養価が高いからといって、カロリーも高いわけではありません。どちらかというとカロリーの低い食品に入ります。
Q. 卵の殻が白いものと赤いものがあるのはなぜ?
A. 鶏の種類によります。
 赤玉は白玉より栄養価が高いと思われがちですが、差はありません。

「健康な人なら、1日2個は食べたいミラクルフード」
 コレステロールの取りすぎを防ぐ為、「卵は1日1個に」といわれた経験はありませんか?実はこれは嘘。体に必要なコレステロールの7、8割が肝臓で作られており、残りを食べ物から補っています。また、体内で常に一定に保たれるよう調整されているので、食事から摂取しても、直接影響を与えることはありません。完全栄養食品といわれるほど、たくさんの栄養素がバランスよく含まれる卵。良質なたんぱく質をはじめ、ビタミン類、亜鉛、カルシウム、リン、鉄などのミネラル類も豊富。人間の体内ではつくれない「必須アミノ酸」も9種すべてが含まれています。卵黄に多く含まれるレシチンには、皮膚細胞の代謝を活発にさせる効果が。肌の老化を抑制する働きがあり、肌荒れやしわ、しみなどを防ぎます。また、脂肪の代謝も促してくれるので、ダイエット中の方も上手に取り入れたい優秀食材。日ごろの健康と美を保つためにも、おいしい卵料理をぜひ食卓に取り入れてみて。

Recipe 01【半熟ふわとろオムライス】
 ケチャップライスの上にふわふわオムレツを乗せて。ナイフで切り開けば、なかからとろ=り半熟たまご。周りに自慢したくなる一品です。
『材料』(1人分)
・全卵(Mサイズ)・・・2個
・バター・・・6g
・牛乳・・・20ml
・塩・・・お好みで(有塩バターの場合は加減して)
・サラダ油・・・適量
・オクラ・・・1本(軽くゆでてスライスしておく)
<ケチャップライス>
・白飯・・・180g
・玉ねぎ(みじん切り)・・・10g
・ベーコン(みじん切り)・・・10g
・塩、コショウ・・・適量
・ケチャップ・・・適量
<道具>
 フライパン、泡だて器、こし器、菜ばし、ボウル
POINT
 フライパンは直径18cmを用意。ななめに角度がついている方が焼きやすいよ
<下準備>
◆卵液をつくる
①ボウルに卵・牛乳・塩を入れる
②全体が均一になるように、泡だて器でよくかき混ぜる
③卵液をこす
※このひと手間でなめらかな卵液ができます
④オクラを入れる
◆ケチャップライスをつくる
①フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを入れ半透明になるまで炒める
②白飯、ベーコンを入れてほぐしながら炒め、塩、コショウを振る
③ケチャップを入れ、全体に均一になじむように炒める
※ご飯を”ベッチャ”っとさせないコツ
 ①フライパンいっぱいにご飯をいれて炒めない
 ②ケッチャプは、味見をしながら数回に分けて入れる
『作り方』
①サラダ油を入れたフライパンを熱し、バターを入れる
 火加減は中火。バターを入れたとき、ジュっと音がするくらいの温度にほどよく熱する
②バターが溶けきらないうちに、卵液を一気に投入
 ここからスピード勝負!卵液が、グツグツと音を立てて泡立つ火加減を目安に
③スクランブルエッグ
 フライパンを前後に揺らしながら、菜ばしで素早くかき回す
④フライパンを傾け、卵を巻く
 スクランブルエッグを、手前から巻きながら、先のほうへ寄せていく。卵のフチを、菜ばしで中心に寄せるように処理すると仕上がりがキレイ
⑤柄を叩き、卵を回転させる
 柄をトントン叩いて卵を1回転させる。叩く寸前にフライパンを軽く持ち上げる。タイミングが難しいトコロ
 (少しずつ卵が回っていきます)
⑥転がしながら、お皿に盛り付け
 柄を持ち替え、オムレツの下側(フライパンについている部分)が表になるように転がしながら皿のケッチャプライスの上に盛る
One Point Advice
 何回か繰り返し作ってみると、コツが分かってきます。お米を入れたビニール袋(またはふきん)を卵に見立てて、オムレツを回転させる練習をするのも上達への近道。フライパンの振りと柄を叩くタイミングを意識してみて。
*教えてくれた人 クインズカフェ 店主 定方さん
 鴨江の住宅街にあるクインズカフェ。オムレツ・オムライスをひたすら作り続けて20年余り、ふわとろの半熟オムライスが自慢のお店です。そんな店主が培ったノウハウを学べるオムライス教室も開催中。職人技が自宅でもできるようになると評判です。
浜松市中区鴨江4-28-5
Recipe 02【美容と健康に◎ 甘酒入り親子丼】
 甘酒と赤酒をプラスして、コクがある大人の味付けに。飲む点滴と言われる甘酒をいれることで、疲労回復効果も大。ちょっとした疲れのときに食べたくなる癒しの親子丼です。
※赤酒とは・・・製造過程において、「木炭」を使用することで独特の香りや赤味を帯びた熊本の地酒
『材料』(3人分)
・A:調味料(合わせておく)
 めんつゆ(希釈にあわせて薄めたもの)・・・200ml
 しょうゆ・・・50ml
 甘酒・・・50ml
 赤酒(または、みりん)・・・50ml
・全卵(Mサイズ)・・・7個
・卵黄(トッピング用)・・・3個
・鶏もも肉(小さく切っておく)・・・200g
・ささがきごぼう・・・お好み
・白ねぎ・・・適量
・みつば・・・適量
・白飯・・・540g
『作り方』
①卵をボウルに入れてほぐす
※混ぜすぎないで!白身のかたまりが少し残っている程度に
②フライパンに調味料A、鶏肉、ごぼう、白ねぎを入れて具に火を通す
③卵の半量をのの字を書くように回しいれ蓋をする(中火で2~3分)
※火が強すぎると、ダシが卵の上に流れこんで美しい色が出なくなります
④残りの卵を回し入れ、蓋をして火を止める(余熱で蒸す)
⑤白飯の上に盛り付けたら、卵黄、みつばを飾る
*教えてくれた人 とん唐てん 店主 名倉さん
 浜松唯一の親子丼・とんかつの専門店として評判のお店。素材ひとつひとつを厳選し、こだわりの料理を提供している。料理への探究心は衰えることなく、日々改良を重ね新メニューの開発にも力を注いでいる。
浜松市中区高林2-8-30
TEL 053-474-3335
Recipe 03【カニの旨み広がる きのこたっぷり 天津飯】
 ふわっとしたたまごの食感と、カニの旨みを味わう至福のどんぶり。旬のきこのをあんにたっぷり入れて旨みも倍増。シンプルな中にも上品さが漂います。
『材料』(1人分)
<カニ玉>
・卵・・・2個
・カニの缶詰・・・20g
・カニカマボコ・・・15g
・ネギ(みじん切り)・・・3cm分
・しょうゆ・・・小さじ1/4
・水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1/2)
・ごま油・・・小さじ1/4
・白飯・・・180g
<あんかけ>
・生椎茸(半分に切る)・・・2個
・シメジ(ほぐす)・・・8本
・絹さや(3等分に切る)・・・3本
<A>合わせておく
・カニの缶詰・・・20g
・カニカマボコ・・・15g
・中華スープ・・・120cc
・しょうゆ・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ1
①卵を割り、ほぐしたカニカマボコ、カニの缶詰、ネギ、しょうゆ、ごま油、水溶き片栗粉を入れしっかり混ぜる
②サラダ油 大さじ1(分量外)を入れたフライパンをよく熱する(強火)
 一気に卵液を入れ、菜ばしでかき混ぜる。真ん中によせて形を整える
③半熟になったら出来上がり。卵をご飯の上に乗せる
④そのままフライパンできのこ、絹さやを炒める
⑤Aを入れてかき混ぜながら、約1分煮込む
※煮込まないと上手くとろみが付かず、シャバシャバになります
⑥仕上げに、ごま油を数滴(分量外)たらし、かんかけを卵の上にかける。
*教えてくれた人 オークラアクトシティホテル浜松 中華料理「桃花林」 鄭 晃さん
 祖母、父が中国料理人という家庭環境で育ち、「日本一の料理を提供したい」という思いから、ホテルオークラに入社。同グループホテルなどで腕を磨き、今年5月に「桃花林」料理長に就任。どんな注文にも応える料理の鉄人。
浜松市中区板屋町111-2 2F 中国料理 桃花林
TEL 053-458-1233
Recipe 04【シンプルな材料で失敗なし スパゲッティ カルボナーラ】
 卵とチーズとコショウの絶妙なバランスで、生クリームを入れなくてもこんなに美味!ソースを火にかけないから、混ぜるだけであっというまに出来上がり。
『材料』(2人分)
・スパゲッティ・・・200g
・パンチェッタ(厚切りベーコン)・・・70g
・全卵(Mサイズ)・・・1個
・卵黄(Mサイズ)・・・1個
・オリーブオイル・・・20g
・バター・・・10g
・水・・・少々
・パルミジャーノチーズ(パウダー)・・・60g
・塩・コショウ・・・適量
<準備>
 大き目の鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら塩を入れ、スパゲッティを茹でる。(1Lの水に対して塩10g)
①ベーコンを炒める
 フライパンにオリーブオイル、バターを入れ弱火で炒める。ベーコンがカリッとなったら、水を入れて火を消す
※水を少し入れることによって、ベーコンに火が入りすぎるのを防ぎ、ベーコンの旨みを引き出します
②ボウルでソースを作る
 ボウルに全卵、卵黄、チーズ、塩コショウを入れてよくかき混ぜる
③茹で上がったスパゲッティとベーコンを合わせる
 湯きりしたスパゲッティとベーコンを絡めながら軽く炒める
④ボウルのなかでソースと合わせる
 ③のスパゲッティを、②のボウルに入れて混ぜソースを絡める
⑤お皿に盛り付けて出来上がり
 仕上げにパルメジャーノチーズ、粗びきコショウをお好みでトッピング
*教えてくれた人 Orta Ristorante(オルタリストランテ) セバスティアーノさん
 地元の厳選した食材を使用し、手作りにこだわった本格イタリアンを提供。2010年「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰を受ける。シェフによるフレンドリーな料理教室も月1回開催されている。
浜松市板屋町675 第2ハマエイビル2F
TEL 053-455-0321
「地元のこだわり卵、見~つけた!」
<青い鳥浜北農場>
 産みたての卵のおいしさを広めたいとの思いからオープンした直売所。こだわりの餌を使用し、広々とした施設内で約1.5万羽を飼育している。黄身の色は濃く鮮やか、ドロリと濃厚でうま味成分が高いのが特徴。赤い殻の「赤玉」を中心に、「名古屋コーチン」、「もみじ」、「さくら」、卵の殻が青い「アローカナ」などの珍しい卵にも出会える。
・赤玉 310円(希少な卵は売り切れの場合もあるので、予約・お問い合わせを。)
浜松市浜北区宮口4822
TEL 053-582-2369
営 9:00~17:00

「たまご料理のおいしい店」
 メインディッシュからスイーツまで、さまざまなお料理に変化するたまご。自慢の一品をこの機会にぜひご賞味あれ。
《とん唐てん》
ナニコレ!?「ふわシュワー」食感 誰かに教えてあげたぁーい!
 食欲をそそる炙り軍鶏と、とろける卵が相性バツグンの「匠親子丼」がさらに進化。口に入れた瞬間のまるで優しい炭酸ソーダのような「ふわシュワー」の新食感が楽しい逸品。シメはコラーゲンたっぷりの軍鶏スープをかけて、ひつまぶし風に。食欲の秋にぴったりの逸品をぜひこの機会にお試しあれ!
 店内はまるでカフェのような落ち着いた雰囲気。お一人でも、大切な人とご一緒でもゆったりお過ごしください。
・ふわふわ焼きメレンゲ親子丼 1,400円(税抜)
 素材・調理法を追求した親子丼は、口当たり滑らかで、上品な味わい。メレンゲの泡を抱き込むことで卵の味がより引き立ちます。
TEL 053-474-3335
浜松市中区高林2-8-30
営 11:30~14:00、17:30~21:00
休 水曜、第3木曜
《カフェ&ダイニング パセレッティ》
フレンチトーストとバニラ アイスのあま~い最強タッグ
 優雅なランチタイムやカフェタイムに最適な、パセレッティの満足感抜群スイーツ!卵液をたっぷり浸したパンを、外はカリカリ、中はしっとりに仕上げました。女性に丁度良いサイズでパンをカットしているので。ペロッと食べられてしまいます。キャラメルソースとベリーのトッピングで見た目も女心をくすぐる一皿。
 大きな窓があり、開放的な空間。ソファでくつろぎながら、ランチ・ディナーを楽しんで。
・自家製キッシュプレート 900円
・フレンチトースト 900円(税別)
 ひとくち頬張ると、卵の風味が口いっぱいに広がります♪トッピングのバニラアイスや、ベリーが色々な味を演出して、飽きがきません。
TEL 053-452-0899
浜松市中区連尺307
営 11:30~翌2:00(ランチタイム11:30~ なくなり次第終了)
休 無休
《玉子屋本舗》
卵の比率は60%!?しっとりふんわり濃厚な味わい
 新鮮な卵と厳選素材を使用した、こだわりの洋菓子店。卸本町にある工場直営店では、市場価格の20~70%オフでアウトレット商品を販売しています。季節限定のロールケーキやなめらかなプリンなど種類豊富。手提げ袋もかわいく、プレゼントにもぴったりです!
 一番人気の黒ごまクッキーシュー。シュー生地の上に黒ごまのクッキーをのせて焼き、パリッとした食感に。甘さ控えめのカスタードクリームをたっぷり詰め込んでます。
・たまごロールケーキ 650円(税込)
 卵を贅沢に使用したしっとりスポンジと、北海道産の生クリームは相性抜群。甘さ控えめな生クリームの中心には、なめらかなカスタードクリームが包まれています。
TEL 053-441-3366
浜松市南区卸本町12
営 10:00~18:00
休 日曜
《QUEENS CAFE》
ナイフで切り開くふわとろ オリジナル創作オムライス
 静かな住宅街に佇む隠れ家カフェ。定番のデミグラスソースや、週替わりで登場するオリジナリティーあふれる創作オムライスがお楽しみいただけます。20年間ひたすらオムレツ・オムライスを作り続けた店主の、当店ならではの特別なオムライスをご堪能ください。
 定番のデミグラスオムライスセット(スープ・サラダ付き)は、、1,150円。
※牛スジと香味野菜、ハーブ、スパイスを加えてじっくり煮込んだ自慢のデミグラスソース。
・テリヤキクリームソースのオムライス 1,050円(税込)
 照り焼きチキンと、オムレツが融合したオリジナルオムライス。特製のテリヤキソースとペシャメルソースをマーブル状にたっぷりかけた人気の一品。
TEL 053-458-7676
浜松市中区鴨江4-28-5
営 11:30~14:30、18:00~20:00
休 土曜夜18:00~21:00
  月~水曜夜・木曜(その他HPを)

本日のカウント
本日の歩数:8,491歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.3kg、9.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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