2019年2月14日 (木)

大切な人と一緒に食べたい バレンタインメニュー

 今日は、2月14日、「バレンタインデー」。
 愛する人に贈りものをする日とされていますが、日本ではチョコレートを贈る習慣があります。近年では、友達同士で贈り合う「友チョコ」がブームになっています。

 ここで『ふれ愛交差点』2019年2月号の「大切な人と一緒に食べたい バレンタインメニュー」の引用♪
 家族や友達、恋人と楽しめるメニューが勢揃いです。どれも難しくないものばかり。手作りの料理で心もおなかも満たされる素敵なひとときを。
大切な人と一緒に食べたい バレンタインメニュー

【青菜としらすのペペロンチーノ】(623kcal)
みんな大好きシンプルパスタ
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・200g
・小松菜・・・1束(200g)
・しらす干し・・・40g
・にんにく(みじん切り)・・・2かけ分
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
・オリーブ油・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2弱
『作り方』
①鍋に湯1.8Lを沸かして塩大さじ1(材料外)を入れ、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁大さじ4をとっておく。小松菜は長さ5cmに切る。
②フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら小松菜、赤唐辛子を加えて中火でサッと炒める。しんなりしたらゆで汁を加え、よく混ぜる。
③スパゲティの湯をきって加え、しらす干しも加えてサッと混ぜ、塩を加えて混ぜる。
大切な人と一緒に食べたい バレンタインメニュー

【えびとアボカドのタルタルサラダ】(340kcal)
相性抜群の組み合わせ
『材料』(2人分)
・生食用蒸しえび・・・100g
・アボカド・・・1個
・ゆで卵・・・2個
・A
 マヨネーズ・・・大さじ2
 レモン汁、砂糖・・・各小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・リーフレタス・・・適量
『作り方』
①アボカドは皮と種を取り、ひと口大に切る。ゆで卵は手で粗く割る。
②ボウルにAを混ぜ合わせ、蒸しえび、アボカド、ゆで卵を加えてあえる。器に盛り、リーフレタスを添える。
大切な人と一緒に食べたい バレンタインメニュー

【ホットプレートチーズフォンデュ】(623kcal)
いろんな具を用意して楽しく召し上がれ!
『材料』(4人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・250g
・さつまいも・・・1本
・ブロッコリー・・・1株
・パプリカ(赤・黄)・・・各1個
・バゲット・・・適量
・塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・適量
<チーズソース>
・ピザ用チーズ・・・200g
・牛乳・・・1カップ
・片栗粉・・・大さじ1
『作り方』
①牛肉はひと口大に切り、塩、黒こしょうをふる。さつまいもは皮付きのあっま幅1cmの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2~3分ゆでる。パプリカ、バゲットはひと口大に切る。
②ホットプレートにオリーブ油をひいて高温(230~250℃)で予熱し、①を返しながら焼く(さつまいもは5分、ほかの具は2分を目安に)。
③チーズソースを作る。鍋にピザ用チーズ、片栗粉を入れてよく混ぜる。牛乳を加えて弱火にかけ、混ぜながらチーズを溶かす。耐熱の器に入れてホットプレートにのぜ、焼けた肉や野菜、バゲットにつけながら食べる。
大切な人と一緒に食べたい バレンタインメニュー

【バット焼きブラニュー】(1/8量で314kcal)
軽い食感でパクパク食べられます。
『材料』(15×20cm×深さ3cmのバット2台分)
・板チョコレート・・・3枚(150g)
・ホットケーキミックス・・・50g
・食塩不使用バター・・・80g
・砂糖・・・大さじ3
・溶き卵・・・2個分
・生クリーム・・・1/4カップ
・シナモンパウダー・・・小さじ1
・くるみ・・・1/2カップ(60g)
・粉砂糖・・・適量
『作り方』
①耐熱のバットにオーブンシートを敷く。チョコレートは刻み、バターは1cm角に切る。
②ボウルにチョコレート、バターを入れ、50℃くらい(熱湯に同量の冷水を加えると、50℃くらいになる)の湯せんにかけ、ゴムべらで混ぜながら溶かす。
③湯せんからはずし、砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。溶き卵、生クリームを加え、均一に混ぜる。ホットケーキミックス、シナモンパウダーを加え、ゴムべらで粉っぽさながくなるまで混ぜる。くるみ(飾り用に少し残す)を加えて、サッと混ぜる。
④①のバットに流し入れ、表面を平らにする。飾り用のくるみをのせ、軽く押し込む。180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。竹串を刺し、生の生地がついてこなければ焼きあがり。冷めたら砂糖をふる。
大切な人と一緒に食べたい バレンタインメニュー

※くるみが全体に行き渡るように入れる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春間近!旬の花のある街さんぽ」「神奈川県 松田町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/791791/
♪ チェリーブラッサム 松田聖子(1981年)
※ロウバイまつり
<寄(やどりき)ロウバイ園>入園料 300円
*蝋梅:バラの仲間
☆アユの塩焼き
☆ロウバイ染めの織物
・寄野菜の豚汁 350円
《齋藤茶舗》《温活カフェ》
*足柄茶
☆ベーシックコース 1,080円
 ダイエット、免疫力アップ
・ハーフドーム 半身浴
※お尻の上の仙骨に熱めのシャワーを約30秒当てる。
《(株)中沢屋》
☆松みどり
《中澤酒造(株)》1825年創業
☆松美酉
♪ SAKURA いきものがかり(2007年)
※まつだ梅まつり 3/10まで開催中
☆ 2000本限定醸造 S.tokyo
・900本限定販売 「亮」 1,620円(720ml)
 地元の河津桜酵母を使用
・限定1,000本 純米ショコラケーキ 650円
《お好み焼き・季節料理 かんな》
☆特製お好み焼き(ミックス) 650円
☆とろっこネギチーズ焼き 650円
・炊き込みご飯(ホンシメジ)
・キノコのスープ 600円(ナラタケ)

 「昼めし旅」は、12/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1222506/
「栃木県 益子市」
 益子焼:現在、窯元が約250もある代表ていな陶器。とちおとめ
<高橋さん>白菜農家
・ブロッコリーとニンジンの玉子炒め
①ブロッコリーを3分茹でる。
②千切りニンジンを炒め、ブロッコリーを入れる。溶き卵(昆布だし入り)を入れて炒める。
・巻き寿司
①ご飯に「すしのこ」を入れて混ぜる。
②ネギトロ、紅生姜、玉子焼き、キュウリ、ハンバーグの細切りを入れて、海苔で巻く。
・ホウレンソウとツナのマヨネーズ和え
①ゆでたほうれん草にツナを加えてマヨネーズを加える。
・里芋・シイタケ・油揚げの煮物
①サトイモ、シイタケ、油揚げを煮る。
「静岡県 菊川市」
 深蒸し煎茶の発祥の地《san grams green tea & garden cafe》、芽キャベツ生産量日本一
<栗田さん>
・芽キャベツのチーズ焼き
①芽キャベツをお皿に並べ、ラップをし、電子レンジで加熱する。
②塩、コショウで味付けし、とろけるチーズをかける。オーブントースターで5分焼く。
・芽キャベツと大根のほろふき
①芽キャベツと大根を出汁で茹でる。
②味噌ダレ(麹味噌にみりん、酒、砂糖を火にかけて混ぜる)をつけて食べる。
・豚肉とピーマンの炒め物
・茹でロマネスコ
・味ぽんのさっぱり鶏チャーシュー

http://www.mizkan.co.jp/ajipon/cm/toricha/

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《こぢんまり》滋賀・米原市
・ハンバーグ定食 900円
<道の駅 伊吹の里>滋賀・米原市
・富貴美人 15g×3袋 494円 薬草風呂
《魚しげ》岐阜・関ヶ原町
・うな丼(梅) 2,052円
<神山旅館>
・5,000円 素泊まり

 
鶏 尾張 三和より、楽天メール。「さんわの手羽煮 醤油味」20本3,400円。
https://item.rakuten.co.jp/sanwa-junkei/001-400s/?scid=me_ich_pcn_301_20190213_ranking_009
 「大好き!カレー全集
https://event.rakuten.co.jp/food/curry/?scid=me_ich_pcn_301_20190213_other-contents_028
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「
百年の孤独入り 焼酎ボンボン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/718403/?scid=rm_205145
 同じく、「
貴腐ワインの絶品チョコ『ショコラ・ド・ソーテルヌ』」1,944円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/10001655/

 「スガキヤ」が「平成最後の”スーちゃん祭”」ということで、半額セールをするらしい!!!
http://www.sugakico.co.jp/campaign/2019hangaku/
 2/15(金)~3/10(日)
http://www.sugakico.co.jp/campaign/2019hangaku/suchanmatsuri.html
 「らーめん寿がきや」「スーちゃん祭」3/2・3。
http://www.sugakico.co.jp/campaign/2019hangaku/suchanmatsuri.html#kotobuki

大切な人と一緒に食べたい バレンタインメニュー

 仕事を終え、帰宅して、頂いた「チョコケーキ」と「誉れ国光」で一杯♪甘いものとかパンって、日本酒に合うんですよ↑↑↑
大切な人と一緒に食べたい バレンタインメニュー

 そして、先日100g106円で買った「鹿児島県産 かつお土佐造り 生食用(解凍)」♪
鹿児島県産・枕崎加工 薩摩炭火焙り かつおたたき

 薬味は、スライスタマネギと「柚子こしょう」♪

 〆は、この間の鍋の「おじや」or「雑炊」♪

本日のカウント
本日の歩数:6,805歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg、12.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 9日 (土)

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「2月が旬な街さんぽ」「茨城県 土浦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1236291/
※レンコンの生産量 日本一!
<江後田さん>
♪ HappyEndで始めよう 大滝詠一(1997年)
・レンコンの天ぷら
♪ 君をのせて 井上あずみ(1988年)
《石窯パン 千勝堂本店》大正9年創業
※土浦カレーフェスティバル:
 土浦はカレーが有名な街で、ツェッペリン号が昭和4年日本で唯一土浦に飛来し乗組員にカレーを振る舞ったのがきっかけ。
・レンコンカレーパン 151円
<旧水戸街道>
<内浦まちかど蔵>
 10m 松の廊下
 ザクロの床柱
♪ 愛燦燦 美空ひばり(1986年)
<琴平神社><退筆塚不動院>
 お寺と神社が並んでいるのは珍しい。両方とも水に関係する神社とお寺。
<土浦城跡>
 二の丸
 関東で唯一現存する櫓門
 亀城公園(堀に囲まれた城の姿が亀のように見えることから亀城と呼ばれていた)
 本丸
*日本三大花火大会 土浦全国花火競技大会
♪ Happy Days Pratt&McClain(1976年)
《さんふれはすの里》
※白菜の収穫量 日本一!
・乾燥いも 700円
※干し芋生産量 日本一!

 「昼めし旅」は、「静岡県 富士宮市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1221114/
 ニジマス、朝霧高原
<お宮横丁>
☆御くじ餅 300円
《江戸屋》創業1869年
☆クリームパン 168円
<文具の蔵 Rihei>吉澤さん
《ここずらよ》
★富士宮やきそば
 肉かす(豚の背脂を取った後に残る肉)、キャベツ、太めの麺を焼く。魚粉をかける。
《さの萬》佐野さん
 百年の夢 萬幻豚 MANGENTON
*萬幻豚:餌や飼育日数にこだわった豚
*ドライエイジング:最近話題の乾燥させた熟成肉
☆ドライエイジングポーク 100g 680円(税抜き)
《La Cave de Sanoman》
・ビーフシチュー
①デミグラスソースに富士朝霧牛のバラ肉を入れて10分ほど煮込む。
②ドライエイジングのハンバーグ、萬幻豚の厚切りベーコンを焼く。特製ソースをかける。
《un quatre epice》菊地さん
 タルト
・和風クリームうどん
①タマネギをみじん切りにして、塩コショウをして炒める。ホワイトソース(小麦粉、バター、生クリーム、エビ、イカ)の中に入れる。
②鶏ムネ肉を刈るっく炒め、①に加えて煮込む。
③うどんスープを入れる。茹でたうどんにかける。

 「COMVITA」より、楽天メール。「マルチフローラルマヌカハニー」が41%OFFで2,268円♪
https://item.rakuten.co.jp/comvita/102010/?scid=me_ich_pcn_301_20190209_99_004
 「クラブツーリズム」より、メール。
https://www.club-t.com/shizuoka/?waad=HeiXM140
 「JAF」より、メール。「飛騨牛ステーキ専門店「キッチン飛騨」こだわりのビーフカレーなど 「飛騨牛使用 ビーフカレー&シチュー」ギフトセット」の案内♪
https://jafevent.jp/area/kansai/ashiya/tokusan/1811_73_008_9.html?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019020901&utm_medium=email&j
 同じく「ボイル毛ガニ」♪
http://www.e-jafshop.jp/category/201804KAISAN/SAKURA_OFFICE_001.html?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019020901&utm_medium=email&j
 同じく「ココアボールお徳用1kg」♪
http://www.e-jafshop.jp/category/MATE0203/?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019020901&utm_medium=email&j
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「トリ逃がすなセット!!」2,980円(送料込)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/hajimete/?scid=rm_197493

 今日は、お出かけ。「虚空蔵尊天大祭」に行き、それから映画「ファースト・マン(First Man)」を見るんです!
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 途中、「LOTO 6」「LOTO 7」、そして「TOTO BIG」を買いましょう↑↑↑

 「虚空蔵尊天大祭」に向かう。
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 9時からのはずなのに、出店はまだ設営中だった!
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 9時ちょっと過ぎなのに、なかなかの人出だ。ゆるキャラもいたね。お参りを済ませ、映画館に向かう。
9・10の土日は虚空蔵尊天大祭
 受験生の合格祈願で有名な知恵と福徳の仏様を祭る虚空蔵尊蔵興寺。屋根に並ぶ大きなダルマでおなじみで、地元では古くから「虚空蔵さん」「新橋町の虚空蔵様」と親しまれています。
 受験生をはじめ、多くの人が願掛けする大祭が今年は2月9日(土)・10日(日)に開催されます。9日は朝8時半から寺前道路が歩行者天国になり、朝9時から夜8時まで飲食屋台が並ぶなどにぎやかです。10日は夕方4時まで。パワースポットとしても評判で、商店主や会社経営者の参拝客も多数集まります。当日は混み合うので、公共交通機関の利用を。
「虚空蔵尊 蔵興寺(こくぞうそん ぞうこうじ)」
浜松市南区新橋町1325-1
TEL 053-441-5927

http://daruma.jiin.com/

 小雨が降ってきた。

 映画館に行き、チケットを購入!

 銀行に行き、車の保険を入金!ATMでは、お札しか入金できなかった。コインを入れたかったら、多めに入れておつりをもらうしかないようだ。
 途中、フリーマガジンを何冊かもらった。

 「すき家」に行き、「たまかけ朝食」250円 634kcalを注文。
 200円のパスポート「Sukipass」を買うと、70円引きというセールをやっていた。メールか何かで知らせてくれると、買ったんだけどな・・・。
https://www.sukiya.jp/news/2019/01/20190125.html
 「対象セットを食べてもらえる」というのもやっていた。
https://fate-sn-hf2.sukiya.jp/
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 やがて配膳される。
 ごはん(並盛)、みそ汁、たまご、たまごかけしょうゆ、マヨポテ、のり
 みそ汁がちょっと薄いな。たまごかけしょうゆを入れました。
すき家のお米
 血中糖度の持続時間は4時間ほど続き小麦よりエネルギッシュな状態が長く維持できます。また、たんぱく質には人間の肉体再生にはなくてはならない必須アミノ酸が含まれていますが、「お米」の場合、理想タンパク質を100とすると73という数値になります。小麦の数値は44ですからきわめて理想に近い食品であることが理解できるはずです。
 すき家はお米にこだわっていきたいと考えています。

https://www.sukiya.jp/

 「百均 Watts」に寄り、「マウスパッド」108円を買う。ショートカットキーが印刷されているものがあったので、それにした。
ワッツ 浜松ザザシティ店
浜松市中区鍛冶町15番地 ザザシティ西館地下1階

 昨日、無線のマウスにしたら、マウスポインタが飛ぶんだよね。マウスパッドが古くて表面が凸凹しているからかな。
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

キーボードショートカットキー表 マウスパッド
 ショートカットで作業効率をあげる!
mousepad For Wodows
品名 マウスパッド ショートカットキー表
品番 MPS-1-2
材質 PVC、EVA
サイズ 約 縦15cm×横21cm×厚み0.3cm
発売元 ワールドアトラス(株)
大阪市西区北堀江1-18-17

http://www.motto100yen.com/faq/
みん100
 あなたのアイデアを商品化してみませんか?

http://min-100.com/

 映画館に戻り、フリーマガジンを読んで待つ。
 やがて開場。
 「別の視点に立つと、見方が変わる」
 無くなった娘のビーズを月においてきたんだね。
 帰還の部分は無しか・・・!!!
 エンドロールで無線のやり取りが流れていたね・・・。
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

「ファースト・マン」
『ラ・ラ・ランド』監督最新作 ライアン・ゴズリング主演

 月への不可能な 旅路を体験せよ。
 人類史上、最も危険なミッション
アカデミー賞最有力!『ラ・ラ・ランド』デイミアン・チャゼル監督×ライアン・ゴズリング
 アカデミー賞3部門を獲得した「セッション」で恐るべき才能と世界を揺るがし、続く「ラ・ラ・ランド」のアカデミー賞6冠で、その評価と人気を確たるべきものにしたデイミアン・チャゼル監督。前作よりも前に企画されていたという待望の最新作では、ライアン・ゴズリングと再びタッグを組み、壮大なエンターテインメント作品で新境地を開く!
人類史上初にして、最も危険なミッション
 21世紀の現在でも困難な宇宙への旅。携帯電話も無かった時代に、月を目指した者たちがいた。
 前人未踏の月面着陸というとてつもないミッションの始まりから、志半ばで散った仲間の命、愛する家族の切なる祈りと希望、さらに偉業達成の陰にあった秘話まで、そのすべてが明かされる!
映画館でしか体験できない<究極の臨場感>もうひとりの乗組員は、あなたー
 若き天才監督が今回挑んだのは、IMAXカメラ、35ミリカメラ、16ミリカメラを駆使して、主人公のアポロ11号船長ニール・アームストロングの視点で撮影すること。誰もが初めて目にするリアルでダイナミックな映像が究極の臨場感を醸し出し、五感を刺激する。まるで自分もアポロ11号に同乗しているかのような高揚感、アームストロングが味わった振動と浮遊感、極限状態での緊迫感、そして、閉塞的な宇宙船内から広大な宇宙へと解き放たれる解放感が余すところ無く体験できる。
 地球からはるか384,400km-あなたを誘うのは、全人類が夢見た景色と”あの一歩”-。
監督:デイミアン・チャゼル
出演:ライアン・ゴズリング、クレア・フォイ、ジェイソン・クラーク、カイル・チャンドラー、コリー・ストール
脚本:ジョシュ・シンガー
原作:ジェイムズ・R・ハンセン著「ファースト・マン ニール・アームストロングの人生」(河出書房新社)
製作指揮:スティーブン・スピルバーグ、アダム・メリムズ、ジョシュ・シンガー

https://firstman.jp/

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

人類史上、最も危険なミッション
宇宙兄弟のムッタとヒビトが映画『ファースト・マン』を解説!

 地球から384,400km-はるか「月をめざす」
 2019年はアポロ11号の月面着陸成功からちょうど50年!
宇宙飛行士に必要なこと
 宇宙飛行士には専門的な知識や教養、身体能力はもちろん、好奇心や創造性、忍耐力、順応力、そして仲間たちとのチームワークをこなすためのコミュニケーション能力が必要。何よりも重要なことは宇宙への情熱だ!
 まさに俺のことだぜ!なっ、アポ
 ワンッ
人類史上、最も危険なミッション
 アポロ11号に搭載されたコンピューターの性能ははんとファミコン以下!」「この作品で宇宙旅行がどれだけ危険なものだったのかを強調したかった」とは監督の弁。生きて帰れたらラッキーというほど難易度の高いミッションだったんだよ。
 地球 国際宇宙ステーション(400km) 月(384,400km)
 月は地球から国際宇宙センターまでの距離と比べると961倍もある・・・
 50年前の技術でそんなところに行くとは、すげぇプロジェクトだ・・・
 ミッション成功の裏には多くの犠牲があったんだな・・・
ニール・アームストロング:月への道のり
 1961…NASAのジェミニ計画の宇宙飛行士に応募
 1962…NASAに選ばれ、家族とともにヒューストンへ赴く。有人宇宙センターで訓練の日々。
 1966…ジェミニ8号の船長として史上初のドッキングを命じられる。アジェナ目標機とのドッキングに成功するが、ジェミニの回転が止まらなくなり・・・彼の冷静な判断で危機を脱出。その後、この成功が認められ、アポロ計画へと移行する。
 1967…アポロ1号の内部電源テストの最中にアポロ内部で火災が発生、乗組員全員が命を失う。
 1969…世間からアポロ計画への非難が集まる中、史上初の有人月面着陸というアポロ計画のミッションにアポロ11号の船長としてアームストロングが任命される。そしてー
※ジェミニ計画:人類を月に送り出すというアポロ計画の訓練のために生まれた計画。
 ここで、アームストロング先輩を紹介するぜ
アポロ11号の乗組員
・ニール・アームストロング(船長)
 人類で初めて月面に降り立った人物
・バス・オルドリン(月面着陸船操縦士)
 人類で二番目に月面に降り立った人物
・マイク・コリンズ(司令船操縦士)
 彼の任務は月周回軌道上で司令船の操縦や月面の写真撮影等だったため月面着陸せずに帰還した。
最初の一歩
 ”That's one small step for man, one giant leap for mankind.”
 人間にとっては小さな一歩だが、人類にとっては大きな飛躍である。 ― ニール・アームストロング
 このミッションは、アームストロングをはじめ、携わったすべての先人たちの努力と情熱の結晶と言える。
ムッタ&ヒビトが映画製作陣にインタビュー!
・映画の見所は?
 まるでニールたちと共に宇宙船に乗り込んだ感覚になると思うよ。宇宙に飛び出した瞬間や月面に着陸したときの瞬間は勿論だけど、恐ろしい程の閉塞感やガラクタのように脆い宇宙船で飛び立った彼らの極限の恐怖も体感することになるだろう。(チャゼル監督)
・ニール・アームストロング船長はどのような人物だったんでしょう?
 ニールが月面に立ったときのあの有名な一節は、とても謙虚ですべてを広い視点で捉える彼の特性を表していると思う。彼は自分を英雄とは一切思っておらず、人類の代表者という意識だったんだ。(ライアン)
 真の強さとは、心に負った傷がまだ痛んでいても前に進めること。そして失敗してもまた立ち上がれることなんだ。ニールはそんな強さを持つ男さ。(脚本 ジョシュ・シンガー)
・最後に監督からメッセージをお願いします。
 月面着陸は世界史に残る偉業なのに、その詳細や人物について殆ど知られていない。人類で初めて月に降り立つために払った代償の大きさを表現したかった。偉業の名の下で生れた喜びや痛み、生き延びた命や失われた命にスポットが当たることを願っている。
『ラ・ラ・ランド』監督最新作 ライアン・ゴズリング主演 心躍るミュージカルから、舞台は壮大な宇宙へー!
月への不可能な旅路を体感せよ。
 アカデミー賞3部門獲得の『セッション』で一躍脚光を浴び、続く『ラ・ラ・ランド』のアカデミー賞6冠で、その評価を確立させたデイミアン・チャゼル監督。
 前作よりも先に企画されていたという入魂の最新作は、再びライアン・ゴズリングとのタッグ。未だかつて誰も見たことのない大迫力のエンターテインメント作品で新境地を切り開く!
 まだ携帯電話も無かった時代に、月へと飛び立ったアポロ11号。それは人類初の月面着陸という、前人未踏の未知なるミッションにして、人類史上最も危険なミッションだった…本作ではIMAXカメラと35ミリカメラ、そして16ミリカメラを駆使し、このすさまじく困難な偉業を主人公のアポロ11号船長ニール・アームストロングの視点で撮影することで、未だかつてないリアリティと興奮の映像化に成功した。息を呑むほどの緊張感とダイナミックな映像、まるで一緒に宇宙空間を旅しているような臨場感。全人類が夢見た彼方へ、あなたを誘う。
 NASAの全面協力と徹底的なリサーチで、究極のリアリティを実現!チャゼル監督は言う、「何がそこまで彼らを宇宙へ駆り立て、どんな体験をしたのか。その時の鼓動や呼吸までをも完全に再現したいと思ったんだ」

「ラ・ラ・ランド」の監督&主演コンビが月面着陸への偉業を描く!
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STORY
 
宇宙開発計画の訓練を続けるパイロットのニール・アームストロング。仲間の死や世間の非難も経た彼は、葛藤を抱えながらもアポロ11号の船長に任命される。
_CAST & STAFF
監 製 デイミアン・チャゼル
出 ライアン・ゴズリング、クレア・フォイ、ジェイソン・クラーク、カイル・チャンドラー ほか
 大ヒット・ミュージカル「ラ・ラ・ランド」でアカデミー賞6部門を制した若き天才監督デイミアン・チャゼルがライアン・ゴズリングと再びタッグを組んだ壮大な実録エンタテインメント。69年、人類史上初めて月に降り立ったアポロ11号の船長ニール・アームストロングの偉業を描く。
 緻密なリサーチとNASAの全面協力により、月を目指す宇宙飛行士たちが身を投じた過酷な訓練の数々、仲間との友情、家族の愛や葛藤のドラマを映像化。普段は感情を表に出さないアームストロングの心の揺らぎをゴズリングが繊細に演じ、命を賭して前人未到のミッションに挑んだ男の不安と執念を生々しく伝える。クライマックスでは、月面着陸のシークエンスを極限の緊張感とダイナミズムを込めて描出。想像を絶する苦難の果てに訪れる歴史的瞬間を、まさしく観る者に疑似体験させる驚異の映像世界が完成した。
来日記念イベントを開催!
 昨年末にチャゼル監督とゴズリングが来日。「月へ行ってみたいか?」という質問に対して、2人が少し躊躇する一幕も。
人類史上初の最も危険な挑戦ー月面着陸への険しすぎる道のり!
 高性能なパソコンも携帯電話もない時代。次々に起きる困難に立ち向かいながら、命を懸けて月面着陸を目指した男の偉業に胸が熱くなる!
384,400KM
01「最愛の娘との別れ…家族とのすれ違いの日々」

 幼い娘を亡くし、人知れず悲しみに沈むニール。その感情を振り払うように、彼は訓練に没頭する。その姿に妻や息子たちは、いつかニールが命を落とすのではと不安を覚えるのだった…。
02「宇宙空間で活動するため命懸けの訓練が続く!」
 宇宙空間で衛星と宇宙船のドッキングを命じられ、ニールはそのミッションを成功させる。しかし、宇宙船が異常回転を始め制御不能に。この危機的状況をどう回避するのか!?
03「不慮の事故やトラブルで仲間たちが犠牲に…」
 アポロ計画最大の悲劇ともいわれる、アポロ1号の火災事故。飛行士3名が死亡し、そのなかにはニールの数少ない理解者も。友人の訃報に、彼は静かに拳を握りしめていた…。
04「莫大な税金をかけた計画に世間から非難殺到!」
 莫大な予算や多くの犠牲を払いながら宇宙開発を進めるNASAに対し、マスコミや民衆は非難を浴びせる。逆風が吹き荒れるなか、ニールは月面着陸作戦の船長に任命される!
05「人類初の月面ッ着陸へ”未知”への一歩を踏み出す!」
 アポロ11号に搭乗し、宇宙へと飛び立ったニールたち飛行士3名。月の周回軌道にもうまく乗ることができ、月面着陸船の降下にも成功する。多くの困難を乗り越え、ついにニールが人類未踏の地に偉大な一歩を踏み出す!
・月を目指す男 ニール・アームストロング(ライアン・ゴズリング)
 空軍のパイロットから宇宙飛行士へ。無口で感情を表に出さないが、心を許した相手にはユーモアも見せる。
「COLUM1」今年は月面着陸50周年 いま”月”が熱い!
 ZOZOTOWNの前澤友作社長が2023年予定の民間月旅行の搭乗者に名を連ねるなど、月への注目度がアップ。旅費はなんと1人100億円とも言われている。
「COLUM2」こだわりの撮影技術で臨場感&体感度MAX!
 
16ミリの超小型カメラも使用されている本作。それにより、飛行士たちが感じる、狭い宇宙船内の圧迫感や緊張感を観客もリアルに感じることができる。

 映画のはしごをしようとも思ったが、楽しみは1日1つにしておこう!

 地下で、「千葉県産真いわし」5尾257円を買いう。レジ係さんに、「袋に入れてもいいですか」と聞かれたので、「お願いしますと」答えた。
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244

 帰宅途中、遠鉄ストアに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。
 ここは、1つだけだとカゴにも入れずに、シールを貼ろうとする・・・それじゃあ、カバンに入れるところまで持って行くのに不便ジャン!!!自分の価値観で判断しないでよ!!!

 帰宅。
 だいぶ前に買って飲んだお酒のラベルを剥がして「御酒印帳」を作りましょ!
 保存しておいた「雪中梅」のビンは、本醸造、1級、2級があった。

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 夕方は、今日買った「千葉県産 真いわし」5尾257円で、「イワシの塩茹で 酢ショウガ(お好みで醤油)」で一杯♪これが美味しいんです!!!今、ハマっています↑↑↑
①イワシを塩が入ったお湯で12分茹でる。(新しいイワシは皮がはがれる)
②酢、生姜、お好みで醤油で食べる。

http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-f983.html
 皮が自然に剥がれないので、そんなに新鮮ではないらしい。以前に、ベイシアで買った時は、若干剥がれたよね!
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 「バターピー」も食べましょう!
つまみに おやつに
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
大容量
NET 400g
100gあたり 592kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 デザートは、頂いた「青島みかん」♪

本日のカウント
本日の歩数:12,428歩
(本日のしっかり歩数:2,195歩)
本日:54.8kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 7日 (木)

名古屋めし専門 異色ライター活躍

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「2月が旬な街さんぽ」「茨城県 大洗」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/789679/
<神磯の鳥居>
♪ 魅せられて ジュディ・オング(1979年)
 毛嵐:海水と空気の温度差が大きいと「毛嵐」という水蒸気が出るという。
<大洗漁港>
 ヒラメ
《海・山直売センター いきいき》
・いいだこ焼き 350円(バターと醤油で炒める)
☆アンコウ
*《カキ小屋》
・ハマグリ 1個 700円
♪ Dream Riser ChouCho(2012年)
 大洗が舞台になったアニメ(ガールズ&パンツァー)の曲
<茨城北競翔連合会(日本鳩レース協会)>
<ヘアサロン さくま>
《飯岡水産》
♪ 夫婦芝居 芦屋雁之助(1984年)
☆アウトレット干物 346円(税込み)干物20枚以上
《味の店 たかはし》
・みつだんご 1本 60円
♪ 五番街のマリーへ ペドロ&カプリシャス(1973年)
《魚忠》《ちゅう心》
・あんこう鍋 3,240円
・鍋用ぞうすい 330円

 「昼めし旅」は、「群馬県 下仁田町」。12/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1220556/
 下仁田ネギ、こんにゃくの田楽《常盤館》、炒り鶏、こんにゃくの天ぷら(シソの葉で巻いて揚げる)
《堀口商店》昭和25年創業
 上州豚、上州和牛
☆ビックリほるもん
★メンチカツ 100円
<風間さん>
・おでん(大根、ちくわ、さつま揚げ)
・なます
・きんぴらごぼう
・漬物(たくあん、白菜)
・ぬか漬け(かぶ、きゅうり)
<大澤さん>
 下仁田ネギ:太くて短い形が特徴。加熱する事でとろりとした食感になり、甘みと風味が増す。
・大名焼き
 たき火でそのままのネギを焼く。皮をむいて食べる。
・下仁田ネギのかき揚げ
①下仁田ネギを切る。
②卵と小麦粉を水で溶き、下仁田ネギとエビを入れ、油で揚げる。
・下仁田ネギの味噌マヨ和え(ホットサラダ)
①下仁田ネギを一口大に切り、ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
②少々さまし、マヨネーズ、味噌を入れ和え、擦りごまを入れ混ぜる。
・下仁田ネギのすき焼き
①下仁田ネギから焼いていく。両面がこんがり焼けたら割り下を入れ、白菜、椎茸、春菊、えのき、しらたき、豆腐を入れる。
②具材に火が通ったら豚肉を入れる。最後に下仁田ネギの青葉を入れる。
・唐揚げ
・ポテトサラダ
・煮物(小芋)

 「やまと尼寺精進日記」は、「睦月 おかゆづくしで春想う」。
http://www4.nhk.or.jp/P4069/5/
・味噌おでん(卵、こんにゃく、大根)
・おぜんざい
<天一神社>桜井市 鹿路(ろくろ)
 網かけ行事
・七草粥
①ハコベ、セリ、三つ葉、山わさび、スズナ、スズシロを音を立てて刻む。
②お粥にカブ、大根を入れる。他の刻んだ野菜も入れる。
・大根の葉のふりかけ
①大根の葉を茹でる。
②刻んで、塩、切り昆布、刻んだゆずの皮を入れ、乾燥させる。
・ゆず大根
①大根の皮をむき、短冊に切る。ニンジンも短冊に切る。(大根の皮は干しておく)
②ゆずを絞って入れる、昆布、ユズの皮を入れ、混ぜる。
③重石をする。
・干しバナナ
・鍋
①鍋に牛乳と味噌を入れ、干した大根の皮、椎茸、ギンナン、ブロッコリー、菜の花、大根を入れ煮る。
・大根の皮のきんぴら
*小正月
・小豆粥
※成る木責め

 「アサヒ」より、メール。
【手軽にチーズフォンデュ鍋】
おうちでできる、簡単チーズフォンデュ。アツアツをパンや野菜につけて召し上がれ。
『材料』(4人分)
・ウインナーソーセージ 8本
・フランスパン 1/2本
・ジャガイモ 2個
・ニンジン 1本
・セロリ 1本
・ブロッコリー 1株
・A チーズフォンデュソース
 ニンニク 1片
 溶けるチーズ 200g
 白ワイン 50cc
 片栗粉 小さじ1
・水 適量
・固形コンソメスープの素 1個
・塩 適量
・コショウ 適量
・粒マスタード 適宜(お好みで)
『作り方』
①ウインナーソーセージは斜め半分に切り、皮に切れ目を入れておく。フランスパンは一口大に切る。
②ジャガイモは皮をむき、縦に6つ割りにする。ニンジンは長さ4cm位に切り、太いところは縦に6つ割り、細いところは4つ割りにする。セロリは筋を取り、4cm位に切り、縦に2つ割りにする。ブロッコリーは小房に分けておく。
③ニンニクを半分に切り、香りをつけるため、小さな深めの耐熱皿に押しつけるようにしてニンニクをぬる。ここに溶けるチーズと白ワイン、片栗粉を入れる。耐熱皿を鍋の中央に置く。
④鍋に水を5分目くらいと、ソーセージ、野菜、コンソメスープの素、塩、コショウを入れて火にかけ、ふたをする。真ん中のチーズが溶け、野菜に火が通ったらフランスパンや野菜などをチーズにつけて頂く。★野菜やソーセージなどは粒マスタードをつけてポトフ風に頂いてもおいしい。
POINT
 野菜をゆでる時に、チーズを入れた器を一緒に鍋に入れることで、自然にチーズが溶け、簡単にチーズフォンデュソースができる。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001441
【焼きバナナ】
『材料』
 バナナ(熟したもの)、オリーブオイル、黒コショウ
『レシピ』
①アルミホイルを敷いたトースターにバナナを丸ごと入れ、8~10 分焼く。バナナをお皿に取り出し、皮を片面だけむく。その上に
オリーブオイルと黒コショウをたっぷりかけたら出来上がり。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-085/
【牡蠣のベーコン巻き~簡単3stepおつまみ~】
牡蠣とベーコンの旨味を掛け合わせた簡単絶品おつまみ♪
『材料』
・牡蠣 大きめ6個
・スライスベーコン 6枚
・酒 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
・塩 少々
・粗びき黒コショウ 少々
・レモン(くし形切り) 2切れ
・A
 塩 小さじ1/2
 片栗粉 小さじ1
 水 大さじ2
『作り方』
①牡蠣はボウルに入れ、Aをかけてやさしく混ぜて汚れを落とし、きれいな水ですすいで、キッチンペーパーで水気をふきとる。
②牡蠣1個にベーコン1枚をくるくると巻き、つまようじで留める。
③フライパンに油を熱して2を並べ、片面香ばしく焼けたら返し、酒をふってふたをして2分蒸し焼きにする。ふたをあけて塩、粗びき黒コショウをふる。器に盛り、レモンを添える。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002524
【カレイとカブの梅煮】(216kcal)
煮崩れしやすいカレイはあまり触らず、落としぶたをして全体にしっかりと味をなじませます。
『材料』(2人分)
・カレイの切り身 2切れ
・梅干し 2個
・カブ 2個
<煮汁>
 水 1カップ
 砂糖、みりん 各大さじ1
 酒、しょうゆ 各大さじ2
 ショウガ、ニンニクの薄切り 各1かけ
『作り方』
①梅干しは軽くつぶす。カブの葉は4~5cmに切り、実は皮をむいて半分に切る。
②フライパンに<煮汁>と梅干しを入れて煮立て、アクを取る。カレイを入れ、落としぶたをして5分ほど煮る。カブの実を加えてさらに10分ほど煮る。落としぶたを取ってカブの葉を加えて、煮汁をかけながらさらに5分ほど煮る。

https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A154.html
「バレンタインメニュー」
https://www.asahibeer.co.jp/season/valentine/
「ビールyに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/

 今日の仕事・・・「動体ケア講習会」って何だ???・・・何のためにやっているんだ???・・・改善策は???今、超忙しいんだよ・・・!!!

名古屋めし専門 異色ライター活躍

 仕事を終え、帰宅して、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪
 「アボカド」は、先日買った「メキシコ産」!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html

名古屋めし専門 異色ライター活躍

 昨日の「」の汁で「うどん」といきましょう!!!
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

名古屋めし専門 異色ライター活躍

 デザートは頂いた「井筒八ッ橋」♪
 大昔は、この硬いものばかりだったけど、生八ッ橋ができたんだよね・・・。でも、この硬い八ッ橋は、お酒に合うね↑↑↑
井筒八ッ橋本舗
祇園本店
京都・東山区川端通四条上ル 北座

 
 ここで、2017年10月20日の朝刊より、「名古屋めし専門 異色ライター活躍」の引用♪
スインドさん ネット、小説で魅力発信
 <超簡単なのに本格派の味わい! あんかけスパゲティ><あんこメニューの究極系! コーヒーぜんざい>-。インターネットのグルメサイト「ナゴレコ」のレシピ欄に、近年人気の高まる「名古屋めし」をアレンジした料理と作り方が並ぶ。書き手は、名古屋市出身の作家Swind「スインド」さん(39)。こうしたメニューを登場させた小説やまんがでも人気を呼んでおり、「名古屋めし専門ライター」というユニークな活動分野を切り開きつつある。
(中村陽子)
家庭で手軽に レシピも紹介
 「ちょっと一切れ、食べてみてください」。名古屋市・伏見の喫茶店「珈琲処カラス」。スインドさんが、手際良く作った一品を差し出した。オーナーと親しく、時々ここのキッチンを借りて新メニューのレシピの試作をする。
 この日は「台湾ピザトースト」。にんにくを利かせたピリ辛のひき肉炒めが、厚切りのトーストにチーズと盛られている。「名古屋名物の台湾ラーメンの上に載っているアレを使ったレシピです。いろんな使い方ができて、考えているだけでも楽しいですよ」とスインドさん。居合わせた常連客に振る舞うと「おいしい!」「もう少し辛みがあってもいいかな・・・」。さまざまな感想が飛び交った。
 スインドさんはIT関係のコンサルタントとして活動していたが、一昨年に「出張中の暇つぶし」で小説を書き、投稿サイトに発表すると思いがけない人気に。やがて作品は「ネット小説大賞」に選ばれ、作家デビューした。「食べることが大好きで、グルメまんがもよく読んでいたんです。自分が昔からなじんだ地元の食べ物で何か書けたら面白いなと思っていました」
 受賞作として刊行されたのは『異世界駅舎の喫茶店』(宝島社)。この世と少し違う奇妙な世界に住む主人公が、町の駅舎で喫茶店を開き、旅立つお客さんを料理でもてなす物語だ。主人公は”ナゴヤ”出身という設定で、豪華なモーニングなど、名古屋にちなむ食べ物が登場する。
 「ほかの地方に出かけるたびに、中部の喫茶店文化は貴重だなあと感じる。どんな利用の仕方もありのファミレスをさらに気軽にしたような存在。チェーンのコメダ珈琲店も今は全国区の人気ですし、読まれるんじゃないかなと」。たしかに読者には好評で、続編が出たほか、まんが化もされて版を重ねる。
 小説と同じく力を入れているのが、レシピライターの仕事だ。冒頭で紹介したレシピの公開は、自身から「ナゴレコ」側に持ち掛けて始めた。「食べ歩きをするライターは多いけれど、名古屋めしに特化して、料理を作る側の視点で描く書き手はあまり見かけない。得意分野として究めていきたい」と話す。
 レシピは、中部圏に住む人が外食でよく食べるメニューを家庭で簡単に再現することに主眼を置く。卵を薄いせんべいと焼いた屋台の味「たません」や、給食のメニューでひき肉入りの甘いみそソースがかかった「おぼろみそめん」を思い出させるレシピなども紹介した。「ナゴレコ」の編集担当者によると、アクセス数は月間10万でまだ多いとはいえないが、日に日に注目度が上がってきている。完成した「台湾ピザトースト」のレシピも近く「ナゴレコ」で公開する。
 とはいえ「名古屋名物」とされるものには限りがある。専門ライターとしてどこまでやっていけるのか心配になるが「赤みそや濃い口ソースなど、この地方で好まれる食材にまで広げれば、いくらでも料理は考えられる」とスインドさん。まだまだ新しい小説やメニューに出合えそうだ。

http://nagoya-meshi.com/
https://www.instagram.com/nagoya_food/

本日のカウント
本日の歩数:8,991歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、10.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 6日 (水)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「白菜と豚バラ肉のはさみ煮」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「2月が旬な街さんぽ」「神奈川県 横浜中華街」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/789380/
♪ 港が見える丘 美空ひばり(1970年)
《三和櫻》
・排骨年(パイコーと上海もちの炒め) 2,100円
 春節料理はパイコーと上海もちの炒めで家庭料理だという。上海もちは日本のおせちのように必ず食べるのだという。上海もちは毎年上昇するという意味と同じで白くて丸いものは縁起がいいのだという。
 年(ネンカオ):毎年上昇するという意味と同じ
・松鼠鱸魚(スズキの姿揚げ甘酢ソースがけ) 3,680円 ※事前予約が必要です。
 有魚(ヨユウ)=余裕(ヨユウ)発音が似ている。
<照宝>中華道具
※照宝のせいろは超有名
 洗わない。油を拭き取るだけでいい。
・中華鍋
 使い始めに1時間ぐらい焼く。表面がザラザラになって油が馴染む。
*キーワード:せいろは洗わない
《耀盛號売店》(ようせいごう)
☆ハリネズミまん 1個 100円
・チャーシューメロンパン 1個 200円
<横浜マリンタワー>
♪ SOMEBODY'S NIGHT 矢沢永吉(1989年)
《ホテルニューグランド》
※3つの洋食の発祥の地:シーフードドリア、スパゲティ ナポリタン、プリンアラモード
・シーフードドリア 2,484円
 初代料理長 サリー・ワイル
♪ Dead Leaf 星野源(2018年)
<山下公園>
<シーバス乗船場>
・乗船料:山下公園→横浜駅東口 700円
♪ ブルー・ライト・ヨコハマ いしだあゆみ(1968年)

 「昼めし旅」は、「和歌山県 雑賀崎」。12/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1219723/
 「和製アマルフィ」:アマルフィとはイタリア南部の漁師町で、海に面した断崖絶壁に住宅が建てられ、世界一美しいとされる世界遺産。
<翔瑛>洋服店、宮下さん
・スターバックスのサンドイッチ
<雑賀崎港の直接販売>午後3時から
☆ウマズラハギ 1kg 500円
☆真鯛 1kg 1500円
<濱田さん>
・水炊き、エビのしゃぶしゃぶ
①ウマヅラハギを捌く
②足赤エビの殻をむく。
・足赤エビの天ぷら
 殻のまま揚げる
・イボダイの煮付け
①ウボデ(シズ)を水で煮て、醤油を入れる。(砂糖は入れない)
・刺身三種盛り(モンゴウイカ。真鯛、足赤エビ)

 「アサヒ」より、メール。「「アサヒ 極上<キレ味>」24本プレゼント」の案内♪
https://www.asahibeer-cp.jp/gokujo/cp/190206-190305/
 「JAF」より、メール。「インフルエンザの予防にラーメン?麺屋武蔵と日本薬科大学が考案した「インフルエンザ対策ら~麺」ってどんなもの?」。
 人気ラーメン店「麵屋武蔵」(東京都新宿区)は1月26日、日本薬科大学(埼玉県伊奈町)と共同開発した期間限定メニュー「インフルエンザ対策ら~麺」を麺屋武蔵神山(神田店)限定で発売した。
 インフルエンザ対策ら~麺は、日本薬科大学漢方研究部の学生と棚橋伸子講師(管理栄養士)が監修。身体を芯からしっかり温め、寒さで滞りがちな「気」を巡らせ、⾎液循環を良くすることで、免疫力を高める食材を厳選した。それが以下の食材であるという。
1.竹炭麺
 竹炭を練り込んだ麺。抗菌作用や腸内環境を整える働きがある。
2.烏骨鶏(うこっけい)スープ
 烏骨鶏には滋養強壮効果があり、造⾎機能を促進する働きがある。
3.自家製ラー油
 八角、高麗人参、肉桂、陳皮を使用したラー油。八角は、インフルエンザ薬「タミフル」の原料としても有名。
4.薬味
 ① 松の実:カラダに潤いを与えるとともに、免疫力を高める作用がある。
 ② キャベツの酢漬け:理気作用(気の巡りを良くする)のある柚子風味に仕上げた。
5.トッピング
 チャーシューに熟成ラム肉、海老団子、ニラ を使用。どれも体を温める効果がある。

http://mpse.jp/jafmw/c.p?12cDW9U2I5P
http://jafmate.jp/blog/car-life/190130-20.html?utm_source=own_mail_jafmw&utm_medium=email&utm_campaign=0206

 『田舎暮らしの本』2019年の「全国の市町村をご案内!ゆるナビ第25回より、「高知県 仁淀川町(によどがわちょう)」の引用。
 1万人近い観光客で賑わう土佐の三大祭りの1つ「秋葉まつり」が開催されるまち。県内一のお茶どころでもあり、清流・仁淀川が育む景勝やグルメがいっぱい!
・面積 333km
・人口 5371人
・アクセス
 羽田空港から高知龍馬空港まで約1時間30分ののち、車で約1時間40分
・池川茶のイメージキャラクター 土佐のちゃらおくん
・安居渓谷(やすい)の水晶淵
 透明度が高く、神秘的な青色が「仁淀ブルー」と称される仁淀川。水の流れが穏やかで水深のある水晶淵は、ひときわ深く美しい青色に。
・中津渓谷
 仁淀川の支流、中津川の景勝地。約2.3kmの遊歩道が整備され、渓谷の入り口には温泉宿「中津渓谷ゆの森」がある。
・茶畑
 町内各地に茶畑があり、県内の土佐茶生産量の40%近くを占めるお茶の里。高い香りとコク、深い甘味と渋味特徴。
 お茶スイーツも豊富!池川茶園の茶畑プリン
・秋葉まつり
 毎年2月11日に開催される火の神の祭り。まちの3つの集落からぞれぞれ行列が出て。岩屋神社から火産霊命(ほぶすみなのみこと)を祭神とする秋葉神社まで、約3kmの山道を半日かけて練り歩く。祭りのクライマックスは「鳥毛(とりげ)ひねり」。長さ7m、重さ8kgの鳥毛を10m近く離れた2人が投げ合う姿は圧巻!
・ブラウンマッシュルーム
 仁淀川の水で育ち、濃厚な味と豊かな香りが特徴。「によどがわオンラインストア」などで「Cerchio(チェルキオ)」の名称で販売中。
・アユ、アマゴ
 全国トップクラスの水質を誇る清流・仁淀川には、アユやアマゴなどの魚が生息。「ドライブイン引地橋(ひきちばし)」では塩焼きが楽しめる。
*仁淀川町の観光お問い合わせ
 仁淀川町観光協会
 TEL 0889-35-1333

 「雑紙」って・・・!?
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/gomigen/gomi/recycle/zatsugami.html

 仕事を終え、帰宅して、大根と春菊の収穫!
「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「白菜と豚バラ肉のはさみ煮」

 今日は、先日買った「真だら」で、鍋といきますか!
真たら(解凍)甘口
原材料名 真たら(原料原産地名 アメリカ)、食塩

 以前の朝刊の記事に載っていたっけ・・・。
 涼しくなり、鍋料理などで出番が増えてくるのがタラ。
 魚の臭みを抜くときは塩を振ることが多いが、タラの場合は砂糖を使うといい。浸透圧を使って臭みの原因となる水分を抜いて、しっかりと拭き取ってから使えば、おいしく味わえる。

 それに、白菜、ニンジン、大根、春菊を入れました。
「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「白菜と豚バラ肉のはさみ煮」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、2019年1月27日の「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【白菜と豚バラ肉のはさみ煮】(512kcal)の引用。
甘みとうまみ マッチ
 トロトロに煮た白菜は、甘みがあっておいしい! 豚肉のうまみも加わって、半株がペロリと食べられます。
『材料』(4人分)
・白菜・・・1/2株(約1kg)
・ショウガ・・・大1かけ(40g)
・豚バラ薄切り肉・・・400g
・水・・・2カップ
・酒・・・1/3カップ
・みりん・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
<水溶き片栗粉>
・片栗粉・・・大さじ2~3
・水・・・大さじ4~5
①野菜を切る
 白菜は茎のつけ根を残したまま縦半分に切る。ショウガは皮をむき、せん切りにする。
「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「白菜と豚バラ肉のはさみ煮」

②白菜に肉をはさむ
 白菜の葉と葉の間に、豚肉を2枚ぐらいずつはさむ。豚肉の上にショウガのせん切りを散らす。
 豚肉はすべての葉の間にはさむ必要はない。それよりも白菜と豚肉が層になるように、豚肉を数枚使って、白菜の幅を肉がしっかりおおうようにすることが大切。はさみ終わったら、タコ糸を巻いて、白菜を元の形に整える。
「大庭英子のおいしい家ごはん」(1-4)「白菜と豚バラ肉のはさみ煮」

③煮る
 大きな鍋に(2)を切り口を上にして入れる。切り口を上にしたほうが、白菜の水気が抜けやすく、火の通りが早い。
 分量の水を加えて中火にかける。煮立ったら酒をふり、ふたをして弱火で20~30分煮る。
④調味して、さらに煮る
 (3)をみりん、しょうゆ、塩で調味する。ふたをして、さらに20~30分、白菜がトロトロに軟らかくなるまで煮る。
⑤切って盛りつける
 (4)の白菜を取り出して、タコ糸を取り、横4~5cm幅に切って器に盛る。
⑥アンをかける
 (5)で鍋中に残った煮汁に、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、白菜の上にかける。
《わたしの台所》
 代表的な冬野菜のひとつ、白菜。買うときは、持ってズシンと重たいものを選んでください。持ち帰るのは大変ですが、重たい白菜のほうが身が詰まっていておいしいです。
 カットされた白菜は、切り口にご注目。茎が厚いものが甘みがあって美味。芯が持ち上がっているのは切ってから時間がたっている証拠で鮮度がいまひとつです。
 白菜はクセがなく、調理も自在。せん切りにしてサッと炒め、塩コショウするだけのシンプルな食べ方も私は好きです。
*おおば・えいこ 料理研究家
 約30年のキャリアを持ち、和洋中エスニックとあらゆる家庭料理を身近な材料で作りやすく紹介する。『帰ってから30分で作れる晩ごはん献立』(成美堂出版)など著書多数。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190129iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:6,690歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、11.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 3日 (日)

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 今日は、2月3日「節分」。
邪気を祓って厄祓い
春の始まりは一年の始まり。家族の健康と幸福を願う。

 節分は文字通り「季節を分ける」日のことで、元々は立春、立夏、立秋、立冬の前日を指すものでした。江戸時代以降になり、立春の前日となったのは、立春が春の始まり=一年のスタートとしてより大切な日とされたからです。季節の変わり目には邪気(鬼)が生じるとされ、それを追い払うために、豆まきなどが行われるようになりました。恵方巻きと呼ばれる太巻き寿司を、その年の恵方(良い方向。今年は東北東)を向き、切らずに食べる風習もあります。丸ごと食べることで縁が切れない、福を得るなどといわれています。
 また、柊の枝に焼いたいわしの頭を刺して家の軒先や玄関に飾り、柊のとげと、いわしのにおいで鬼を追い払う風習もあります。こうしたならわしにちなんで、いわしの煮ものを作ってはいかがでしょうか。
【いわしの梅しょうが煮】(227kcal)
『材料』(4人分)
・いわし・・・小8尾(800g)
・しょうが(薄切り)・・・20g
・梅干し・・・2個
・A
 水・・・1と1/2カップ
 酒・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
①いわしは頭とわたを抜き、塩少々(材料外)を加えた冷水で手早く洗い、水けをふく。
②フライパンにAを煮立て、しょうがと梅干しを入れ、①を並べる。
③煮立ったら落としぶたをし、弱めの中火で6~7分、軽く煮汁を煮詰めるように煮る。器に盛り、梅干しをくずしながら食べる。
【海鮮七福恵方巻き】(1本分540kcal)
七福神にあやかった7種の具で縁起良く
『材料』(4本分)
・温かいごはん(かため)・・・600g
・まぐろ(赤身・刺身用さく)・・・150g
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・卵・・・2個
・きゅうり・・・1本
・青じそ・・・12枚
・かに風味かまぼこ・・・12本
・とびこ・・・50g
・A
 寿司酢・・・大さじ4
 白いりごま・・・大さじ2
・B
 砂糖・・・大さじ2と1/2
 みりん・・・大さじ1
 塩・・・ひとつまみ
・焼のり(全形)・・・4枚
『作り方』
①ごはんにAを混ぜ、寿司めしを作る。
②卵を溶きほぐしてBを混ぜ、フライパンに流し入れて中火にかける。菜箸数本で混ぜて、いり卵を作る。
③まぐろ、サーモンは1cm角の棒状に切る。きゅうりは縦に4等分に切る。
④巻きすに焼きのり1枚を縦長に置き、向こう側を3~4cm空けて寿司めしの1/4量を広げる。手前に青じそ3枚を置き、いり卵、かに風味かまぼこ、とびこ、きゅうり、まぐろ、サーモンの順にそれぞれ1/4量ずつのせる。手前から具を巻き込みながら巻く。残りも同様にしてあと3本作る。
Memo:
 具を手前から広げるように並べて置き、具を巻き込みながら巻けば良いので、作るのが簡単です。

 おっと、もう2月ジャン!壁紙を変えねば・・・。
 撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。豊頃町のシンボル、ハルニレの木。降り積もった雪と降り注ぐ雪を、撮影しました
名前:大柳 雅資
生年月日:1971年12月25日
出身:釧路市
 写真は2011年より、趣味として始める。2017年より、フィルムカメラにも興味を持ち、フィルムとデジタルの両方で撮影するようになった。現在は、FacebookやInstagramにて、北海道、そして釧路の魅力を、撮影した写真を通じて発信している。
受賞歴:
 黒岳フォトコンテスト 最優秀賞
 弟子屈町フォトコンテスト 最優秀賞
 その他コンテスト入選、佳作等
アカウント:
【Facebook】 masashi.oyanagi
【Instagram】 masashi.oyanagi

https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「高知県 土佐清水市」「宗田鰹」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0176/
*笹岡隆次《恵比寿 笹岡》
《たけまさ商店》大正元年創業
*武政 嘉八さん
*宗田節
 宗田鰹から作られる。うま味が強く、濃厚なだしがひける、
 型が大きくて脂肪分のない魚がいい
*大西 文和さん 宗田鰹漁
・引き網1本釣り漁:
 船を旋回させてエサを撒きながら釣る。
①水揚げした翌日に籠に並べて、お腹に切れ目を入れる。約100℃のお湯で1時間10分茹でる。
※水揚げ後、約72時間はうま味成分(イノシン酸)が増加。
②セイロ取り
 冷ましたら、頭、尻尾、骨、内臓などを手作業で取り除く。頭を取ったあとの部分を残さないと価値が下がる。
・宗田鰹 心臓の酢味噌和え
③焙煎
 地下1階:焚き口。火力や火の向きを見極めながら薪(ウバメガシ)を入れ、温度調整。
 1日目は1階、2日目は2階、3日目以降は3階へ入れる。1週間かけて燻製にする。
 燻製させながら香りづけ・水分を飛ばす。煙に含まれる香気成分(フェノール・カルボニルなど)が脂肪の酸化を遅らせ、風味を長く保つ。
*一日天日干し → 裸節(はだかぶし):
 燻製の香りと魚の風味が強いのが特徴
*枯節:
 カビを付け、天日干しを繰り返し、約1年かけて乾燥。うま味が凝縮・魚の風味は抑えられ、上品な味わい。
・白菜のお浸し 枯節添え
・里芋の煮ころがし
・たまご雑炊
・裸節のおかかご飯
『魯山人の美食手帖』北大路魯山人 著、平野雅章 編(グルメ文庫 角川事務所)
 外国人はかつおを知らないし、従ってかつおぶしを知らない。牛乳とかバターとか、チーズのようなもの一本で料理をしている。かつおぶしのある日本人は、まことに幸せである。よい材料を選べば、世界に類のないよいスープができる。
<足摺山 金剛福寺>
 四国八十八箇所霊場 第三十八番札所
★宗田鰹の焼きおにぎり ~菜の花の宗田節を添えて~
①薄削りの宗田鰹を細かく粉にして、乾煎りして布巾でもんで粉状にする。青じそ、しょう油で潰しながら混ぜる。熱々のご飯に混ぜて握る。
②笹岡流 特製だししょうゆ(裸節の厚削り、昆布、青唐辛子をしょう油に入れて2日間寝かせたもの)を塗り、炭火で焼く。
③茹でた菜の花を宗田鰹の薄切りとだしで締め、うま味を吸わせる。
★鶏南蛮蕎麦
①水に宗田鰹の枯節(厚削り)と昆布に10分ほど浸けてから火にかける。
②約70℃で沸騰させないように、5分ほそ煮出す。
③だし1.6L、醤油 濃口125cc、薄口25cc、みりん90ccを入れてそばつゆを作る。
④薄く削った裸節を追いがつおを入れてすぐこす。

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「港区 新橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1227227/
《TOMI FUNE スナック 富舟》
《美味ぇ津゛》
※加藤ジャンプ
・生ビール 420円
・日本酒 680円
・お通し(3品)たまご以外は日替わり 630円
・芝浦牛にこみ 1060円
・レバーステーキ 860円
《魚金総本店》
・芋焼酎 水割り 680円
・芋焼酎 ソーダ割り 680円
・レモンサワー 630円
・日本酒 1500円
・お刺身 6点盛り 1980円
・青海苔豆腐 842円

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「小学生地理王選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/788581/
「QUARTER FINAL」1対1早押しバトル
◆都道府県シルエットクイズ
 *黒田 湊太 小学5年(東京)
 *澤口 花梨 小学4年(千葉)
◆国旗当てクイズ
 *刈谷 斗哉 小学2年(東京)
 *吉本 有汰 小学4年(福岡)
◆県庁所在地クイズ
 *丸島 大知 小学4年(神奈川)
 *小林 真央 小学6年生(千葉)
「SEMI-FINAL」地図記号バトル
「FINAL」何のランキングでしょう?

 先日の、「タモリ倶楽部」は、「委縮する日本人にお知らせ!カレーうどんは意外にハネない!?」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
*伊藤慎一郎 教授(工学院大学)
 カレーの粘度が高いので麺によく絡む。他の麺類より重いので、揺れやすくハネやすい。
◆「カレーうどん人気店が挑む!飛びハネない実証チャレンジ」
※東京 31軒中、19軒 紙エプロンがある。
《こんぴら茶屋》目黒、尾藤勝彦さん(64)
・牛かれーうどん 1,100円
《汐満》千駄ヶ谷、青木良二さん(33)
・豚カレーうどん 920円
《四国屋》新中野、山橋美恵さん(53)
・カレーうどん 980円
《根岸屋》東青梅、根岸利安さん(50)
・カレーうどん 750円
※うどんを持ち上げる時が危険!

 「KinKi Kidsのブンブブーン」は、「メロンパンを最後まで食べたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past181103.html
※メロンパンが嫌い=パサパサが嫌!
*平井 萌さん:
 メロンパンが好きすぎて、自分でフェスを開催。
「苦手な人も食べたくなる!絶品メロンパン」
◆《ブーランジェリー ラ・ウフ》
・メロンパン 205円
 中にカスタードクリームが入っている。しっとりとした口当たりになる。
 中のカスタードクリームは、クッキー生地に合わせて甘さを抑えたメロンパン専用のカスタードクリーム。
 遠火の弱火で焼く事で生地の水分が飛ばない。
神奈川県横浜市青葉区荏田北3-1-6
営業時間:8:30~19:00 火曜定休
※全国発送あり
◆《パン・オ・スリール》
・アールグレイのメロンパン 234円
 秋田・白神山地の天然酵母を使用。ヨーグルトと蜂蜜でやさしい甘さとしっとり感が出る。
 アールグレイ茶葉を練り込んだクッキー生地。
東京都渋谷区渋谷1-4-6
営業時間:8:00~20:00 日曜・月曜定休
◆《ボンジュール・ボン 吉祥寺店》
・メープルメロンパン 175円
 ホットケーキをイメージ。メープルバターを包んで焼くことで中がジューシーになる。
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-7
営業時間:8:30~21:00 不定休
◆《HIGU BAGEL&CAFE》
・メロンパンベーグル 210円
 もっちりしたベーグル生地とサクサクのメロンパンを合わせた。
東京都板橋区宮本町36-3
営業時間:9:00~19:00(平日)
・9:00~18:00(土祝日)
火曜・第3月曜定休 
※第3月曜が祝日の場合、同水曜日が休み
※全国発送あり
《ボンジュール・ボン》
・森川のためのメープルメロンパン 230円
 メープルバターを1.5倍

 先日の「相葉マナブ!」は、「マナブ!日本のご当地缶詰」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190127/
*京都府宮津市「かきくん製油づけ」1缶 820円(竹中罐詰)
【くん製牡蠣オムレツ】
『材料』(2人分)
・ かきくん製油づけ …1缶
・ アスパラガス …2本
・ 赤パプリカ …1/4個
・ 黄パプリカ …1/4個
・ 卵 …2個
・ 牛乳 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/4
・ バター …10g
『作り方』
①アスパラガスは1cm幅の斜め切り、パプリカは1cmの角切りにしておく。
②卵、牡蠣缶詰のオイル、牛乳、塩を混ぜ合わせる。
③フライパンを温め、バターを入れて溶かしアスパラガス、パプリカを中火で炒める。
④牡蠣を加えてサッと炒めたら、一度お皿に移す。
⑤フライパンに卵を流しいれて軽くかき混ぜ、半熟になったら、炒めた野菜と牡蠣を上にのせ、包んだらお皿に移して完成。
*島根県浜田市「どんちっち のどぐろ水煮缶」1缶 1,296円(シーライフ)
※”どんちっち”と呼ばれる条件
 ①県内最大級の浜田漁港で水揚げ
 ②旬であり、高鮮度のもの
 ③重さが規定値以上
  どんちっちノドグロ、どんちっちカレイ、どんちっちアジ
【のどぐろ炊き込みご飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …380mL
・ のどぐろ水煮缶 …2缶
・ しょうゆ …大さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ 生姜 …1片
・ 人参 …1/2本(60g)
・ 三つ葉 …適量
『作り方』
①米は洗って1時間浸水させ、ざるにあげて水気を切っておく。人参は細切り、生姜は千切りにする。
②土鍋に(1)の米、水、しょうゆ、酒、みりん、塩、生姜、人参、のどぐろ缶詰(汁ごと)を入れ強火にかける。
③沸騰したら弱火にして12分炊いたら火を止めて10分蒸らす。
④炊き上がったら三つ葉を散らして混ぜる。
*石川県金沢市「たらの子味付」1缶 598円(株式会社シンヤ)
 たらこ=スケトウダラの卵
 マダラの卵を使用。粒が大きく、もちもちした食感。
【たらの子味付の温玉丼】
『材料』(2人分)
・ たらの子味付 …1缶
・ ご飯 …2杯分
・ 温泉卵 …2個
・ カイワレ大根 …適量
『作り方』
①缶詰を皿にあけ、身と液を混ぜ、ご飯にかける。
②カイワレ大根、温泉卵をのせて完成。
*青森県三戸町「川蟹スープ」1缶 1,296円(割烹 白山)
【川蟹スープのひっつみ】
『材料』(4人分)
・ 川蟹スープの缶詰 …2缶
・ 大根 …80g(5cm)
・ 人参 …50g(5cm)
・ 水 …200mL
・ しょうゆ …大さじ1
・ 大葉(千切り) …適量
<ひっつみ>   
・ 小麦粉 …80g
・ 水 …大さじ3
・ 塩 …小さじ1/4
『作り方』
①人参、大根はいちょう切りにする。
②川蟹スープ、水、人参、大根を鍋に入れ強火にかける。
③ひっつみの材料を混ぜ合わせて耳たぶくらいのかたさまでこねる。
④ひっつみを2~3cm程度の大きさにちぎり、沸騰したスープにいれていく。
⑤スープに入れたひっつみが浮かび上がってきたら、しょうゆを加える。
⑥器によそい、大葉をのせて完成。
*福岡県福岡市「めんツナかんかん」1缶 300円(ふくや)
【めんツナかんかんチャーハン】
『材料』(2人分)
・ めんツナかんかん …1缶
・ ご飯 …400g
・ 卵 …2個
・ 生姜 …1片
・ にんにく …1片
・ 青ネギ …2本
・ 鶏がらスープの素 …小さじ2
『作り方』
①中華鍋にめんツナかんかんのオイル、みじん切りにした生姜、にんにくを入れて中火で炒める。
②香りが立ってきたら卵を溶いてまわし入れ、半熟のうちにご飯を加え、卵とご飯をほぐしながら強火で炒める。
③パラパラになってきたらめんツナかんかん、鶏がらスープの素を入れて炒める。
④最後に青ネギを加え、さっと炒め合わせて完成。

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「新春!ワンカット紀行 特別編」「ワンカット撮影の裏事情を番組スタッフがVTRを観ながら暴露トーク。」。1/4の放送分。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/
 2018年10月5日「川越編」
《中市本店》慶応3年創業
・ねこまんま焼きおにぎり かつおぶし 250円
《陶舗やまわ》大正9年創業
 全国の陶器を扱う
《cocoro》スイーツ店
・エッグバウム 550円
<時の鐘>
<門前横丁>
<亀之助商店>
 昔ながらのおもちゃや雑貨
《宇田川や》弘化2年創業、水飴を中心とした和菓子店
・江戸のもち米飴 200円
<菓子屋横丁>
《玉力製菓》大正3年創業
・江戸文様の三崩し:
 三本線で構成された石畳が縦横に配列されたような模様。
《松陸製菓》寛政8年創業
・元祖 日本一なが~い黒糖ぶ菓子 500円

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 今朝の朝食は「たれ、からしを省いた 小粒納豆」。
TOPVALU
 お好みの味付けでお召し上がりください。
77kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
三重の工場で作っています。

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 たれが付いていないので、先日買った「ヤマキ めんつゆ」を入れましょう。
鰹節屋のだし
2倍濃縮
1000ml
めんつゆはだしが命。
 じっくり抽出した 鰹一番だしのうまさとコク
めんつゆおすすめメニュー
【サーモンのめんつゆ漬け丼】(393kcal)
『材料』(2人前)
・サーモン(刺身用) 10切れ
・「めんつゆ」 小さじ4
・ご飯 茶碗2杯分
・天かす 大さじ2
・万能ねぎ・小口切り 2本分
・A
 めんつゆ 小さじ4
 レモン汁 小さじ2
 かつお節 適量
『作り方』
①サーモンに「めんつゆ」をからめる。
② ご飯に天かすと万能ねぎを加えて混ぜ、丼によそう。
③(1)のサーモンをのせ、Aとかつお節をかける。

http://www.yamaki.co.jp/recipe/%e3%82%b5%e3%83%bc%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%82%81%e3%82%93%e3%81%a4%e3%82%86%e6%bc%ac%e3%81%91%e4%b8%bc
●標準使用量(うすめ方)
 料理例    本品:水又はお湯
・めんつけつゆ 1:1
・めんかけつゆ 1:3
・天つゆ・丼物 1:1~2
・煮物 1:3~4
・鍋物 1:5~6
・おでん 1:8~10
100ml当たり 79kcal
製造者 ヤマキ株式会社
愛媛県伊予市米湊1698-6
TEL 0120-552226
製造所 ヤマキ株式会社 群馬事務所
群馬県利根郡みなかみ町月夜野4000番地

http://www.yamaki.co.jp/tsuyukatsu/

 買い物に出掛ける。「宮崎県産 ぶりかま」半額で108円、「緑豆もやし」19円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円。「メキシコ産 アボカド」108円を買う。アボカドが安くなってきたね!
 それに、「三重県産 真いわし」頭を落とし内臓を処理してあるもの5尾321円を買う。本当は、頭が付いたままの処理してない者が欲しかったんだけど、頭が付いてるものが3尾で321円・・・量が少ないのに、高い・・・どういうことだろう??

 一旦帰宅。
 病院にお見舞いに出掛ける。しかし「風邪症状等の感染症状」のため、病院への入室が禁止だった!!!!面会できないなら、あらかじめ知らせる方法はないのかな?

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「酒呑童子 かくし酒」3,218円を買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 今日の昼食は「甘酒」です!

 予約しておいた「恵方巻」を持ちに行きましょう!
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 途中、「百均」に寄り、「スリッパ」108円を買う。
Slippers
FIT263EG-X
フィットスリッパ 英字新聞
株式会社 武田コーポ―レーション
名古屋市港区藤前4丁目809番地
TEL (052)301-8870

 スーパーで、「焼きそば餃子」20%引きで118円、予約しておいた「海鮮太巻」ハーフ 270円、「田舎太巻」ハーフ 270円を買う。ハーフって本当に1/2んだろうか???ちょっと短い気がする・・・。
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 「醤油」と「ガリ」をもらう。
「寿司しょうゆ」
特選丸大豆 使用
内容量 5ml
販売者 株式会社 遠鉄ストア SS
浜松市中区佐鳴台4丁目16番10号
「甘酢生姜」
100g当たり 27kcal
製造者 株式会社みやまえ
奈良県生駒郡平群町西宮2-12-36

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 夕方は「酒呑童子 かくし酒」で一杯♪
生酒 要冷蔵
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
アルコール分 16度以上17度未満
精米歩合 60%
製造者 ハクレイ酒造株式会社
京都府宮津市由良946

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 それに、今日買った「恵方巻」♪今年の恵方は東北東!!!!
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 「海鮮太巻」ハーフ 270円・・・これは、毎年安定して美味しいね♪
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

人気No.1
 まぐろ、いか、サーモン、海老、きゅうり、玉子の6種類の具材が入ったお子様からお年寄りまで人気の商品。

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 「田舎太巻」ハーフ 270円・・・懐かしい味だ♪
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 かんぴょう、しいたけ、人参、ごぼう、でんぶ、玉子、きゅうりの7種類が入った具だくさんの田舎巻。

 さらに「いわしの塩茹 生姜酢」♪「昼めし旅」でやっていたヤツ↑↑↑
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

三重県産 真いわし
《寿し 肴 菊屋》
・イワシの塩茹で
①イワシを塩が入ったお湯で12分茹でる。(新しいイワシは皮がはがれる)
②酢、生姜、お好みで醤油で食べる。

http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-f983.html

 「丹波の黒豆」を塩で炒っていただきましょ!!!

◆節分に恵方巻◆
 節分の日に恵方(その年の縁起の良い方向)に向かって、太巻きを無言で丸かぶりすると、恵方にいる福の神が願い事を叶えてくれると言われています。
◆恵方巻とご一緒に◆
・節分そば
 立春の前日の節分は大寒の最終日のため、江戸時代には大晦日ではなく節分を本当の年越しとする考え方がありました。そのため節分に食べるそばを年越しそばと呼ぶようになったといいます。
・節分いわし
 「いわしの頭を柊の枝に刺したものを玄関に飾る」という節分いわしの風習は、いわしを焼いた時の煙と臭いで邪気を追い払い、柊の針で鬼の眼を刺すという魔除けの意味があるといわれています。
・福豆
 昔から穀物には霊気が宿ると考えられ、福豆は邪気を払うと考えられてきました。節分にはこの福豆をまきます。

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 シャンプーを新しくしました。
the Shampoo メリット
シャンプー つめかえ用
 新しいメリット
 新・ダストシールド技術で髪に汚れがつきにくい!
メリット with you since 1970
 silicone-free, mild acidic shampoo
弱酸性・ノンシリコーン処方
 洗う時もその後も、1日”気持ちいい”が続く
販売名 エメリットシャンプーDE1
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
K0502738

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「おいらんふろう濡甘納豆」(群馬県)の引用♪
大粒で ふくよかな食感
 豆は米、麦とともに五穀に数えられる重要な食材。大豆、小豆、インゲン豆、エンドウ豆など、調味料や惣菜、おやつ、菓子で日本の食生活を支えてきた。
 標高1000m前後の高冷地だけに育つ花インゲン豆もその1つで皮が硬いのでよく煮豆で食べるが、3~4cmの大粒のこの豆をお菓子にしたのが「おいらんふろう濡甘納豆」である。
 温泉まんじゅう一筋だった高田屋菓子舗の跡継ぎの眞貝明男さんが、苦心の末に「一晩水漬けして煮上げ、蜜を取り換えながら5日間漬ける」製法を見いだし、25年前に製造販売。ほどなく四万温泉(しま)の名物菓子になった。
 軟らかい皮と、しっとりしてほっこりの豆のふくよかな食感の絶妙なバランス。そこに染みたやさしい甘さは手が止まらないおいしさだ。
 「原材料は契約栽培の北軽井沢産の大粒紅花インゲン豆と砂糖だけ。皮の食感が口に残らないように煮上げてます」と眞貝さん。冷たくしてもおいしいという。おやつやお茶請け、食後のデザートにももってこいだ。
 菓名はあでやかな花をつけることからの異名の花魁豆(おいらんまめ)にちなむ。ふろうは豆を包むサヤを意味する。
●高田屋菓子舗
群馬県中之条町四万4232
TEL・FAX 0279(64)2702
8時~18時、無休
1袋(100g)税込み370円
※常温(夏は冷蔵)で宅送

http://shimaonsen.com/store/takadaya

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「イワシ」の引用♪
今宵、煙を立てて
 どこにでもある雑魚だから「卑しい」とか、すぐに弱って腐るので「弱し」が転じたとかいわれる「イワシ」ですが、栄養的には優れもの!とくに、不飽和酸脂肪酸のDHAとEPAが豊富です。
・科属:ニシン科マイワシ属、ウルメイワシ属、カタクチイワシ科カタクチイワシ属
・漢字名:鰯
・英名:sardine
 日本の伝統行事と結びついた魚介類は多々あるが、これもその1つ。節分とイワシ。2月の初め、節分の日に、イワシの頭をヒイラギの枝に刺して玄関先を飾る柊鰯や、焼いたイワシを食べる風習は、古くから各地にあったらしい。
 イワシは鬼が嫌うとか、魔よけになるとされているが、その根底には、イワシの強い臭気があるに違いない。大衆魚の代表のような弱々しい魚も、思わぬところで強さを発揮する。
 いつでもどこでも出回るイワシは、かえって旬がわかりにくい。最も一般的なマイワシの旬は、初夏から秋というのが定説。梅雨時に脂がのってきて「入梅イワシ」として珍重されるし、秋の方がより美味との声も。
 よく目刺しにされるウルメイワシは冬から春先、カタクチイワシ別名セグロイワシは秋から冬が旬とされるが、一概にそうともいえない。特にカタクチイワシはしらすや煮干し、アンチョビーなど保存食にされることも多いから、旬はより微妙だ。
 節分に食べるのは丸干しが一般的。ジリジリ焼いたイワシはおいしいし、その煙は邪気を払うともいうが、部屋にこもる臭いは少々困りものだ。
 節分の今宵、イワシと恵方巻きを味わったら、窓を開けて邪気と臭いを追い出し、豆をまいて福を呼び込もう。4日は立春。幸せな春が訪れますように。

本日のカウント
本日の歩数:7,963歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、11.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 2日 (土)

メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 今日は、2月2日、「初午」。
 2月の初めの午の日をいい、狐を祀る稲荷神社で祭礼が行われます。それにちなんで、狐の好物の油揚げを使った料理を食べる風習があります。
【鶏ひき肉の巾着煮】(1/3量で400kcal)
チーズでコクが増します
『材料』(2~3人分)
・鶏ひき肉・・・250g
・スライスチーズ・・・3枚
・ホールコーン・・・大さじ4
・さやいんげん(長さを半分に切る)・・・8本分
・A
 しょうが(すりおろし)・・・1/2かけ分
 酒、片栗粉、しょうゆ・・・各小さじ1
・B
 だし汁・・・2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
『作り方』
①油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、半分に切って袋状に開く。熱湯をかけて油抜きをし、冷めたら水気をしぼる。スライスチーズは半分に切り、それぞれ3つ折りにする。
②ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練り、コーンを混ぜる。
③油揚げにスライスチーズを1切れずつ入れ、②を1/6ずつ詰める。口をようじで縫うように留める。
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

※油揚げの口を外側に折ると詰めやすい。
④鍋にBを入れて中火で煮立て、③、さやいんげんを加える。再び煮立ったら、落としぶたをし、弱めの中火で12分ほど煮る。

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「縁起の良い街さんぽ」「神奈川県 川崎市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/788196/
♪ ブルー・スカイ チューリップ(1977年)
<銀柳街(ぎんりゅうがい)>
 250mの開閉式アーケード
《河崎鶏唐揚定食店》
・唐揚げ(1個) 90円 甘だれ
<ラ・チッタデッラ>2002年開業
《ラ プチ フロマージェリー》
☆チーズおかわり自由 1680円
<川崎 座市>和風雑貨
☆琉金/銀 1万8,900円
☆尻尾一本かんざし(ピカチュウ) 4,968円
☆狐小鍛冶一本かんざし 1万8,872円
♪ ステキなタイミング 坂本九(1960年)
《和かふぇ かたなし》
・川崎サンド(肉じゃが) 980円
<稲毛神社>
 源頼朝が造ったという。勝運、勝負事に効くという。
 山王様の大銀杏:自分の干支から1周すると願い事が叶うとされる。

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。12/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1219172/
《いきいき直売センター》
☆あんこう汁 350円
<野澤さん>
・マグロ漬け丼
①醤油、酒、みりん、はちみつのタレにマグロの赤身を漬ける。
②海苔をのせたご飯にのせる。
・あら汁
・あん肝(塩と酒で茹でる)
《魚忠商店》今関さん《ちゅう心》
☆あんこう鍋 1人前 3,240円
☆特上海鮮丼 2,200円
・海鮮グラタン
①ジャガイモ、ブロッコリーの茎、ベーコン、ボタンエビ、平貝、ホッキのヒモをクリーム煮にする。
②チーズをのせ、オーブンで約15分焼く。
・あんこう鍋
①赤味噌、あん肝、煮干しと鰹節の粉末に、ぶつ切りにしたあんこう、白菜、椎茸、ネギ、豆腐を入れる。
②あん肝、水菜を入れる。
・鉄火巻き
・あんこうの供酢和え
《お茶の国井屋》倉田さん
 ハッパお茶お茶
・豪快男鍋
①ゴマベースの鍋の素にモヤシ、えのき、しめじ、マイタケ、ちくわぶ、豚肉、白菜、チンゲン菜、ネギ、豆腐を入れる。
②食べる直前にきりたんぽを入れる。

 「えんてつ」より、メール。「麺屋はやたろう 三方原店」で「ギョーザ5ヶ無料」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/shop/#pickup

 「スシローが2月5日と6日にほぼ全店舗を一斉休業に 働き方改革で」というニュースがあった!!!
http://news.livedoor.com/topics/detail/15965231/

 今日は「おいしい舞阪まるごと体験フェア」に行きたかったんだけど、休日にも関らず、仕事・・・。
2019年2月2日(土)午前9時寺~午後3時
開場/浜名湖ガーデンパーク、体験学習館
イベント/物産販売コーナー、体験コーナー、あら汁無料配布(限定300杯)
 おいしい海産物やお子様が楽しめる様々なイベントが盛りだくさん!
・物産販売コーナー
 浜名湖産カキ販売
 浜名湖産ねぎまうなぎ販売
 あら汁先着300杯無料
・体験コーナー
 のり炙り体験&試食
 貝殻ペインティング
・キッズコーナー
 段ボール迷路 楽しいクイズもあるよ!
 海の恵みっでつくるオリジナルフォトスタンド作り 午前10時~先着100名様限定

http://www.at-s.com/event/article/flavor/119129.html

メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 そんなわけで、仕事に向かう。行く途中、コンビニで「TOTO BIG」を買いましょう!!!

 ちょっと早く終わらせてもらい、「メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)」を見に行く。

 チケットを買い、「すき家」に行き昼食。
https://www.sukiya.jp/
 女性客が異様に多かった・・・なぜ???「女性限定のセール」をやっている???「イケメン店員」がいる???・・・よく分からないな・・・。
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 「牛丼」(並)350円733kcalを頼む。
 すぐに配膳された。
 JAFの割引券を使って、50円引きで300円支払う。

 映画館に戻り、座って待つ。
 やがて開場。
「メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)」
 キーワードは「凧」だね!前作を見ないとちょっと面白くない部分もあるかも・・・テレビで前作をやるといいな!!!1964年ぐらいの映画だよね!!!
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

ディズニー史上 最高のハッピーを。
 彼女の魔法は、美しい、
『美女と野獣』のディズニーがおくる、極上のエンタテインメント!!
 母親を亡くした家族のために舞い降りた ミステリアスな魔法使いメリーポピンズ。
 手には何でも出てくるドクターバッグと、しゃべるオウムの傘。
あなたの人生をiカラフル変えるのは、上から目線の魔法使い!
 パーフェクトでエレガントなメリー・ポピンズを演じるのは、いまやハリウッドを代表する女優となったエミリー・ブラント。その他、ベン・ウィショー、コリン・ファース、メリル・ストリープ、ディック=ヴァン・ダイクらハリウッドスターが名を連ねる。監督は『シカゴ』『パイレーツ・オブ・カリビアン/生命の泉』のロブ・マーシャル。超一流のキャスト・スタッフが集結し、心躍る歌とダンス、そしてとびっきりの魔法であなたを夢の世界へ。2017年『ラ・ラ・ランド』、2018年『グレイテスト・ショーマン』、そして2019円に世界を熱狂させる極上のエンタテインメントが誕生!あなたはもう、映画館で座ったままではいられない!
最高のヒロインがここに。現代に蘇る”新たなメリー・ポピンズ!―
 前作はPLトラヴァースの小説を基に1964年に映画化され、アカデミー賞13部門ノミネート&5部門受賞した『メリー・ポピンズ』。ウォルト・ディズニーがそのヒロイン像に惚れ込み最も映像化を望んだと言われ、実写とアニメーションが織り交ぜられた革新的な映像と印象的な音楽やダンスで観る者の心を掴んだ。今もなお世界中で愛され続けている名作が、最高のスタッフ&キャストで蘇る!
STORY
 ロンドンのバンクス家は、母を亡くした悲しみから抜け出せずにいた。そんな時、空から舞い降りたのは、魔法使いのメリー・ポピンズ。ちょっと”上から目線”のエレガントな彼女が、一風変わった方法でバンクス家の子供たちの”しつけ”を開始。バスタブの底を抜けて、海底探検に!絵画の世界に飛び込み、華麗なるミュージカル・ショーを!!でも―彼女の本当の魔法は、まだまだ始まったばかりだった・・・。

https://www.disney.co.jp/movie/marypoppins-returns.html

新春を晴れやかに彩る!ディズニーが贈る魔法のエンタテインメント
_STORY

 ロンドンに暮らすバンクス一家は、母を亡くした悲しみから抜けだせずにいた。そんな時、魔法使いのメリー・ポピンズが現れ、子どもたちのしつけを開始する。
_CAST & STAFF
 監 ロブ・マーシャル、出 エミリー・ブラント、コリン・ファース、メリル・ストリープ、ベン・ウォンショー ほか
 ミュージカル映画の名作中の名作「メリー・ポピンズ」が、半世紀の時を超えて復活!前作から20年後のバンクス家に、魔法使いのメリー・ポピンズが再び空から舞い降りてくる。今回は、バンクス家の長男が一家の父親に成長し、3人の子育てに奮闘。加えて、融資返済の大ピンチを迎えた彼の前に、まったく歳をとっていないメリー・ポピンズが戻ってきた!
 メリーに導かれ、バンクス家の子どもたちが、舞台となるロンドンはもちろん、海底や絵画の世界でもマジカルな冒険を展開。そこに歌&ダンスが盛り込まれ、ときめきは止まらない!劇中で子どもたちに夢と希望を与えるように、メリーの魔法はわれわれ観客にも”なりたい自分”を思い出させてくれるはずだ。「ラ・ラ・ランド」や「美女と野獣」「グレイテスト・ショーマン」などの大ヒット作が続くミュージカル映画に、また新たな傑作が加わる予感!
旋風を巻き起こしたアカデミー賞5冠の名作!
 ウォルト・ディズニーが原作のヒロイン像に惚れ込み、1964年に公開。アカデミー賞では主演女優賞など13部門にノミネート、5部門に輝いた。
豪華キャストと魅惑の映像や音楽が日常をカラフルに変える!
 心が躍りだしそうな映像に音楽、ユニークなキャラクターたち。ディズニーの新たな名作が、魔法と元気を与えてくれる!
LIVE ACTION & ANIMATION
実写とアニメーションの融合 色鮮やかでアガる映像!
 前作のファンを公言しているマーシャル監督。実写で演じる俳優がアニメーションで描かれる馬車に乗ったり、様々な動物たちとダンスしたりと、前作がもたらした革新的な手法を引き継いでいる。
 実写&アニメーションがキャラクターたちが見せる、華麗なステップ。ポップでカラフルな色合いも必見!
CHARACTERS
”上から目線”のメリー・ポピンズ 掛け合いに笑う
 厳しい態度で人々に接するメリー。子どもたちから反論されても”上から目線”の正論で黙らせる姿に、思わずクスリとさせられる。そんなメリーが、バンクス家に活気と愛を取り戻すべく奮闘する!
 世界恐慌の煽りを受け、自宅を銀行に差し押さえされそうになるなど、バンクス家には暗い空気が漂っていたが・・・!?
MUSIC
名コンビが作る、新たな楽曲 心に残る印象的な音楽
 音楽を担当するのは「ヘアスプレー」(07)などでトニー賞を受賞している、マーク・シェイマンとスコット・ウィットマンの名コンビ。新たな美しい映画音楽と、9曲のオリジナル・ソングを創作した。
 アカデミー賞を受賞した「チム・チム・チェリー」を超える名曲は登場するのか!?
CAST AND STAFF
超一流の監督&キャストが集結
 ロブ・マーシャル監督は、ブロードウェイの振付師としてトニー賞にノミネートされた経験を持つ。主要キャストも、オスカー受賞者や人気作に出演している人ばかり。
・「シカゴ」(02)ロブ・マーシャル(Director Rob Marshall)》監督
 「シカゴ」や「NINE」を手掛けたミュージカルの名匠。現代的なアレンジに期待が高まる!
・「ブラダを着た悪魔」(06)エミリー・ブラント(Emily Blunt as Mary Poppins)》メリー・ポピンズ役
 見事な歌とダンスを披露するブラント。マーシャル監督作の「イントゥ・ザ・ウッズ:にも出演。
・「英国王のスピーチ」(10)コリン・ファース(Colin Firth as Willam Weatherall Wilkins)》ミスター・ウィルキンス役
 「英国王のスピーチ」でオスカーに輝いた名優がマイケルを追い込む男に。嫌味っぽい演技に注目だ。
・「マンマ・ミーア!」シリーズ メリル・ストリープ(Meryl Streep as Topsy)》トプシー役
 エキセントリックなメリーの従妹トプシーを演じるのは、オスカーに3度輝いた大女優!
・「007」シリーズ ベン・ウィショー(Ben Whishaw as Michael Banks)》マイケル・バンクス役
 「パディントン」の声も務めるウィショーが、人生に悩みながらも家族を守ろうとする父親を好演。

 帰宅途中、「イーオン」に寄る。「納豆」48円、「山賊焼チキン」429円、「明治ブルガリアヨーグルト」135円、「ベストプライス ゆでうどん」19円を買う。

 帰宅途中、「LOTO 7」を買う。

 一旦帰宅して、「酒&FOOD かとう」に行く。「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して、「とりあえずビール」・・・いろいろ回って、喉が渇いたんだよね!
 おつまみは、「大根おろし」。
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 それに、今日買った「山賊焼チキン」♪
山賊焼とは
 長野県松本・塩尻地区の郷土料理で鶏もも肉をニンニク醤油だれで漬け込みました。
1切れ当り熱量 133kcal
イオンリテール(株)

本日のカウント
本日の歩数:14,299歩
(本日のしっかり歩数:2,258歩)
本日:54.4kg、11.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 1日 (金)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(10-1)「太巻きずし」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「縁起が良い街さんぽ」「神奈川県 川崎大師」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1234136/
 関東厄除け三大師
♪ 時をかける少女 原田知世(1983年)
<ごりやく通り>
<神明(じんめい)神社>風邪の神様
<石渡燃料店>プロパンや木炭を販売
《石渡(いしわた)屋》2005年創業
☆あんクロワッサン 240円
☆焼きいもコロネ 220円
☆木いちごボール 200円
・ごりやく焼きプリン 150円
<港屋京染店>大正元年創業、着物専門クリーニング店
 洗い張り
《松屋 総本店》明治元年創業
☆きなこ飴 500円(飴を切るが厄を切るに通づるということで川崎大師の名物になった)
・開運とんとこ飴(1袋) 500円
《大谷堂》
・釜あげわらび餅(黒蜜ときな粉) 300円
<川崎大師>1128年開創
 11代将軍徳川家斉が41歳の前厄の際厄除け祈願をしたことから信仰が広がった
♪ present 星野源(2018年)
・おみくじ 100円

 「昼めし旅」は、12/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1218892/
「静岡県 熱海市 網代」11/22の撮影らしい。
 《笑ぎょ》
《藤長商店》
 干物
<仲森さん>
・鍋焼きうどん
①だし(羅臼昆布・干し椎茸・ネギ・鰹節)を土鍋に入れ、うどんを煮る。
②かき揚げ(イカ・ニンジン・ネギ)をのせる。
・ポテトサラダ
「茨城県 鹿嶋市」
 鹿島神社:神武天皇が即位した紀元前660年に創建されたという全国に16社しかない勅祭社の1つ。
<長岡さん>
 大豆の収穫
・ピーマンの肉詰め
(ピーマン、タマネギ、豚ひき肉)
・ピーマンの肉詰め煮
(醤油、みりん、砂糖で煮る)
・刺身(エビ・マグロ・イカ・アジ)
・わさび菜

 「相席食堂」は、「宮崎県 日向市」。11/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/768318/
 ひょっとこ祭、お倉ヶ浜、馬ヶ背、グリーンパーク、大御神社、美々津
《食堂 寄り道》
・南蛮・焼きめしセット 600円
<サバイバルゲームフィールド 喜三郎>
《スナック 魅蘭》
《お好み焼き 愛ちゃん食堂》
・生ビール
・ブタ玉 900円

 「アサヒ」より、メール。「あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」。
  新発売の『アサヒ 極上<キレ味>』CMはもう見ましたか?
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1917088_--_41107_--_6
○超カンタンなお酒のアテネタをちょこちょこ綴る「家のみ 酒とも日記」【焼きバナナでカンパイ!】
『材料』
 バナナ(熟したもの)、オリーブオイル、黒コショウ
『レシピ』
 アルミホイルを敷いたトースターにバナナを丸ごと入れ、8~10 分焼く。バナナをお皿に取り出し、皮を片面だけむく。その上にオリーブオイルと黒コショウをたっぷりかけたら出来上がり。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1917088_--_41107_--_8
 「玄米工房」より、楽天メール。「お得なブレンド米!福島中玄米」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/oisiiokomedesu/100000025/?scid=me_ich_pcn_301_20190201_6433275_001
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「子持ちシシャモ」が1kg、1,800円♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1403445/?scid=rm_206625
 「サッポロ」より、メール。「麦のくつろぎ 日本一の、星のくつろぎプレゼントキャンペーン実施中!」。
 ご応募いただいた方の中から抽選で5組10名様に、ご宿泊(1泊 朝・夕食付)と、JTB旅行券2万円分をプレゼント!ぜひご応募ください。
応募締切:2019年2月8日(金)12:00(正午)

http://d.sapporobeer.jp/c/ajbUab1z5zlwa9ab
SAPPORO OVER QUALITY 真冬のクイズキャンペーン!
 全問正解された方の中から抽選で、100名様にサッポロ生ビール黒ラベル(350ml×6本)とOVER QUALITYオリジナルステッカーをセットでプレゼント!ぜひご応募ください。
 応募締切:2月22日(金)12:00(正午)

http://d.sapporobeer.jp/c/ajbUab1z5zlwa9ac

 今日の仕事・・・。
 実際に下したら、上司が事前に指示されたことと違うことを言い出した!!!???
 これは、自分を陥れようとしているのか・・・!!!???わざとミスをさせて、後でイチャモンをつけるつもりなのか!!!???指示したこととちょっと違うことを言ってるジャン!!!
 ちょっと前にも営業所長に呼ばれ、上司に言われた通りやったのに、「そんなことは指示していない!」と怒られたことがあった!!!
 中間に、管理職の指示を曲げて伝えている人がいるなら、管理職はその人を叱るべきでしょう!!!理不尽だ!!!そんなんで、「仕事を一生懸命にやってやろう」なんて思うわけないでしょう・・・こっちは、管理職のためでなく、子どもたちのために仕事をしているんです!!!

 そんなわけで、プンプンしながら、仕事を終え、帰宅。
 「チキンナゲット」で一杯といきますか♪それに、「キムチ鍋」の残り汁で「おじや」!
「大庭英子のおいしい家ごはん」(10-1)「太巻きずし」

 さらに「皮付き ピーナッツ」♪
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 甘くて香ばしい 自然のおいしさ
大容量
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
NET 360g
100gあたり 623kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 もうすぐ、節分だね。
 2018年10月7日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【太巻きずし】(748kcal)の引用。
手間暇かけ 行楽の定番
 秋の行楽シーズンにぜひ!
『材料』(4~5人分)
・ご飯・・・3合分
<すし酢>
 酢・・・1/2カップ
 砂糖・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1
<シイタケとカンピョウ>
 干しシイタケ・・・8枚
 カンピョウ・・・15g
 シイタケのもどし汁+だし汁・・・2カップ
 みりん・砂糖・・・各大さじ4
 しょうゆ・・・大さじ3
 塩・・・適宜
<卵焼き>
 卵・・・3個
 だし汁・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2と1/2
 塩・・・少々
 油・・・適量
・小エビ・・・16尾
<甘酢>
 酢・・・大さじ4
 水・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・少々
・キュウリ・・・1本
 塩・・・小さじ1/2
・糸ミツバ・・・1束
・焼き海苔(のり)・・・4枚
*ガリを添えて
①シイタケ、カンピョウを煮る
 干しシイタケは水に一晩つけてもどし、水気を絞って石づきを切る。カンピョウは塩でもんで水洗いし、水気を絞る。ともに鍋に入れ、もどし汁とだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、みりん、砂糖を加え、落としぶたをして10分ほど煮る。しょうゆを加えてさらに10分煮、そのまま冷まして、シイタケは1cm厚さに、カンピョウは海苔の幅の長さに切る。
②卵焼きを作る
 卵を溶きほぐして、だし汁と調味料を混ぜ、油をなじませた卵焼き器で卵焼きを作る。縦4等分の棒状に切る。
③エビを甘酢に漬ける
 小エビは殻と背ワタを取って洗い、1尾ずつに竹串を刺す。調味料を混ぜて甘酢を作る。熱湯に塩と酢各少々(分量外)を入れてエビをゆで、甘酢に漬けこみ、そのまま冷まして竹串を抜く。
④青みの野菜を用意する
 キュウリは縦4等分に切り、塩をまぶして10分ほど置き、水洗いして拭く。糸ミツバは熱湯でサッとゆでて冷水にとり水気を絞る。
⑤すし飯を作る
 小鍋にすし酢の調味料を入れて弱火にかけ、調味料を溶かす。炊きたてのご飯を飯台にあけ、すし酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜてすし飯を作る。太巻き1本分250gずつに量って分ける。
⑥巻く
 焼き海苔にすし飯をのせ、4等分にしたシイタケ、カンピョウ、卵焼き、エビ、キュウリ、ミツバをのせて巻き込む。
《わたしの台所》
 太巻きを上手に巻くコツです。
1、巻きすに海苔を縦長に置き、すし飯をのせる。むこう2cm、手前1cmほど海苔にスペースを残して、酢水でぬらした指で、すし飯を均一に軽くのばす。
2、中心に横向きに具を置く。
3、手前の巻きすを両手で持ち上げて、具を指で押さえながら、向こうへ一気に巻きこむ。2cmの海苔部分を、水でぬらした指で湿らせ、巻き終わりが下になるようにして形作る。酢水でぬらして固く絞ったサラシで、太巻きの両端を押さえて形を整える。
4、乾いたまな板にのせ、包丁の刃をぬれぶきんで拭きながら、長さを半分に切り、さらにそれぞれ2等分していき、8等分にする。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20181009iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:7,415歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、9.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月31日 (木)

花粉症・・・腸内環境を整える

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「大田区 池上」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1233859/
 関東のくずもち発祥の地
♪ あなたを・もっと・知りたくて 薬師丸ひろ子(1985年)
<池上駅前通り商店街>
<久松温泉>
《VANNI ヴァンニ》創業1996年
☆池上カステラ(ハーフ) 650円
☆金のスフレ 800円
(くずもち《浅野屋本店》)
《ごまのお店 いい友》ごまは不老長寿の秘薬
・ごまおはぎ(1本) 540円
・金ごまいわし(1袋) 540円
<池上本門寺>1282年開創
 今を生きる
♪ 人生一路 美空ひばり(1970年)
 石段は、武将・加藤清正が寄進
・五重塔 1607年建立
・力道山の墓
 心願成就、厄除け
《古民家カフェ 蓮月》
・大人のホットジンジャー 650円
・温玉そぼろ丼 1,200円

 「昼めし旅」は、12/3の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1218616/
「群馬県 邑楽郡(おうらぐん)」
 おっきりこみ《よしもと》太田市竜舞町5297 TEL 0276-49-3457、上州和牛《牛や清》
《JA邑楽館林 ミートセンター》
☆上州麦風鶏のからあげ 170円(100g)
《御食事処 小林屋》創業180年
 天然のナマズ
☆ナマズのたたきあげ・天ぷら定食 720円
・ナマズの天ぷら
①ナマズを捌き、食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を切る。
②衣をつけ、油で揚げる。
・ナマズのたたき揚げ
①ナマズを骨ごとミンチにしたものと豆腐・味噌・ニンジン・シソの実を混ぜ、油で揚げる。
・玉子焼き
①卵を割り、砂糖、塩少々を入れて混ぜ、焼く。
・柿のサラダ
「宮城県 南三陸町」
 マダコ、志津川タコ:西の明石、東の志津川
<石田さん>
・ホウレンソウと玉子のチャーハン
①ホウレンソウをごま油で炒める。卵を入れる。
②ご飯を入れる。塩、コショウで味をととのえる。

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
<コテージ&キャンプ はなれ山水><本館 ヴィラ山水>
《レストラン山水》滋賀・高島市
・日替わりランチ(大盛り) 900円
《鮒寿し 魚治》滋賀・高島市、創業230年
・鮒寿しのお茶漬け
《ほくほく亭》滋賀・長浜市
・エビフライラーメン 800円
・からあげ丼 500円
《民宿 半次》滋賀・長浜市
・4,800円

 「JAF」より、メール。「あなたが興味を惹かれる記事はどれ?」。
 10記事からお気に入りをTwitterで投票しよう!抽選で高機能ドラレコなど人気のアイテムが当たります。
http://mpse.jp/jafmw/c.p?02cDW9H2HPy
 「楽天」より、メール。「楽天グループのメールについて アンケートについてご協力をお願いします」。
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p144
 「ワーキングホリデー飯田」より、メール。
http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/entry.html

花粉症・・・腸内環境を整える

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
ポリフェノール習慣 1日3杯
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 「JAF」より、メール。「手作りホットジンジャーは、冬ドライブのおいしい相棒!」。
http://mpse.jp/jafmw/c.p?32cDW9F2HJs
『材料』 ※スパイスの種類や分量は目安。好みで増減を。
・ショウガ 500g (できれば皮ごと使える無農薬、減農薬のもの)
・きび砂糖 450g(白砂糖や三温糖、黒糖などでもよい)
・水 400cc
・粒コショウ 小さじ1
・赤唐辛子(鷹の爪) 1本
・クローブ 5本
・スターアニス(八角) 1個
・シナモンスティック1~2本
・カルダモン5~6粒
※ショウガはよく太った瑞々しいものを選ぶのがポイント。きび砂糖や黒砂糖を使うと味に深みが出る。
『作り方』
①ショウガはよく洗い、繊維に対して直角に2~3mmの薄切りにする。皮はむいてもむかなくても、お好みで。
※ショウガは、皮ごと使ったほうが風味が良い。エキス分がよく抽出できるように繊維に直角に切る。
②切ったショウガと砂糖を交互に重ねるように鍋に入れて30分程度置く。ショウガから水分が出てきたら全体をなじませるように混ぜる。
 しばらく置くとショウガから水分がでて、しんなりしてくるのでよく混ぜる。
③2の鍋に水とスパイスを加えて中火で煮る。くつくつしてきたら少し火を弱めて20分程度煮詰めていく。途中アクが多くなってきたら取り除く。
 アクが出てきたら取り除く。といっても徹底的にとる必要はなく、気になるところだけざっくりと。
④ショウガからエキス分が抽出され、薄切りが波打ってきたら火を止めてそのまま冷ます。
 ここで味見をして、甘さ(砂糖)や辛さ(唐辛子やコショウ)が足りなければ足し、さらに数分加熱して仕上げてもよい。
⑤粗熱が取れたらざるで漉して、消毒した瓶などに詰める。保存は冷蔵庫で。

http://jafmate.jp/blog/car-life/190128-20.html?utm_source=own_mail_jafmw&utm_medium=email&utm_campaign=0130

 今日の仕事・・・。
「高校生への修学支援」
http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/mushouka/index.htm

 今日の仕事・・・
 管理職面接・・・・。こちらの意図が伝わっているとは思えない・・・形だけだね!!!
 そんなわけで、反論すると長くなるから、「ハイ、ハイ」と聞いた、管理職との面接・・・。
 管理職は、こちらの都合も考えずに、予定を入れる・・・そんなことして欲しくないな・・・。

 仕事を終え、帰宅して、スパーにに向かう。『ふれ愛交差点』2月号をもらい店内に入る。売り出しの「メキシコ産 アボカド」105円(生産者のラベルが付いていないね・・)、「山芋ベーコン巻天」321円、「国産若鶏ムネ肉」100g51円で2枚278円のものを買い帰宅。
 車の自動ロックがよく分からないな・・・勝手にONとOFFしている感じj・・・。

花粉症・・・腸内環境を整える

 帰宅して、「山芋ベーコン巻天」で一杯♪
 短冊の山芋をベーコンで巻きました。
山芋、ベーコン、小麦粉、卵白末。脱脂粉乳、醸造酢、食塩、衣

 さらに昨日の「キムチ鍋」にうどんを入れましょう!
花粉症・・・腸内環境を整える

 うどんは「TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST」♪イーオンのうどんは、コシがあるんです!!!
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

花粉症・・・腸内環境を整える

 デザートは、頂いたお菓子♪
「BAKER'S MILL Cinnamon Otap」
Net Wt. 16 grams
Philippine Fine Delicacy
Nutrition Facts
 Calories 75
Manufactured by:
 G & M Foods
Hi-way Maguikay, Mandaue City, Philippines
Tel. No.:(032)346-1228 Ext. 451

花粉症・・・腸内環境を整える

 今日のお風呂は、先日買った「石鹸」を使いましょ!
kao
White
 花王石鹸ホワイト
 クリームみたいな石けん
 Kao Soap since 1890
バスサイズ
100%植物原料(石けん素地)
*石けんの素地の原料に植物性油脂を使用
標準重量 130g
肌を優しく洗える、クリームみたいな石けん
・豊かな泡立ちと、きめ細やかでのびの良い泡のために、植物原料「天然やしミルク」をたっぷり使用。
 パームやしの種子に含まれる胚乳
・天然由来スクワラン(保湿成分)配合
・気品あるホワイトフローラの香り
販売名 花王石鹸ホワイトa
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-692

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第720号 2019.1.29より、「腸内環境を整える」の引用。
 2月が近づいてくると、花粉症が気になる人も多いと思います。アレルギーは症状が出る前に対策をして、体調管理をしっかりしておけば、症状が出ても軽くて済みます。
 そこで、今回は、花粉症などのアレルギー対策のために、腸内環境を整えるテーマでお伝えします。
「腸内環境とアレルギー」
 花粉症などのアレルギーは、免疫細胞が暴走することで起こります。
 免疫細胞の7割は腸内に集中しているため、腸内環境の悪化が免疫細胞を暴走させ、アレルギーを発症させる大きな原因になります。腸内環境と言えば、乳酸菌などの善玉菌を多く含む、ヨーグルトなどを多く摂るといいと言われてきました。
 しかし、善玉菌が多ければいい、という単純な話ではなく、悪玉菌も一定の割合で生息しないと、免疫の暴走を引き起こしやすいことが分かっています。
「腸内環境を整える食生活」
 腸内環境を整えるためには、ヨーグルトや発酵食品だけでなく、いろんな種類の食物繊維を摂ることが大切です。
 主食は、精白度が少ない穀物にしましょう。例えば玄米や五分づき米、白米に雑穀を混ぜたものでもいいです。パンが好きな方は、全粒粉を使ったパン。麺類だったら野菜や海藻が、たっぷり入ったものがおすすめです。
 副菜は、野菜や海藻類をたっぷり使った、旬の野菜のお浸し、煮浸し、きんぴら、酢の物、和え物など。
 主菜は、タンパク質が入った、お鍋や魚、肉、卵料理など。
 デザートは、季節の果物か、乳製品が好きな方はプレーンのヨーグルトでもいいですね。
「食べ方も大切に」
 食べるものと同じくらい大切なのが、ゆっくり食べること。よく噛まないで、急いで食べていると、胃腸に負担がかかり、腸内環境悪化の原因になります。コンビニのおにぎりでも、しっかりお腹を空かせてから、ゆっくり噛んで食べれば胃腸に優しい食事になります。
 理想の食事が難しい方は、食べ方だけでも気をつけるようにしましょう。
■ 体で覚える食養生

http://www.y-sato.com/general_diet.html

本日のカウント
本日の歩数:5,979歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、11.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月30日 (水)

「キムチ鍋」、そして「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」より、「縁起の良い街さんぽ」「文京区 護国寺」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/787251/
<講談社>
♪ 学園天国 フィンガー5(1974年)
<護国寺>1681年創建
・一言地蔵尊:一言だけの願いを聞き届けるおじぞうさま
・護国寺大仏 高さ2.5m
 桂昌院(お玉):玉の輿の由来
 開運、玉の輿、良縁
・本堂 1679年建立
・漢字蒔絵おみくじ 100円
《ぼんたぼんた 護国寺本店》2007年
 5ツ星お米マイスター
☆こんぶ(小) 195円
☆枝豆と牛蒡の混ぜご飯(小) 210円
☆高菜巻き(小) 210円
・ぼんたぼんたセット 1,000円(おにぎりを2つ選べる)
 護国寺スペシャル(じゃこ、油揚げを砂糖と醤油で甘辛く炒めて、有馬山椒とネギを入れて握る)、すじこ、味噌汁、おかず
 ※デザートとドリンクバー付き
♪ お世話になりました 井上順之(1971年)
<鳩山会館>元総理大臣の邸宅
・入館料 600円

 「昼めし旅」は、「和歌山県 かつらぎ町」。11/30の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1217776/
 柿の生産量日本一、串柿の里 四郷
《峠の茶屋》西風さん
☆和歌山名産 紀ノ川柿(1個1個にビニール袋を被せて炭酸ガスで脱渋)
・高野豆腐の煮物
①ニンジンを切り鍋で煮る。
②高野豆腐を入れる。
<福本さん>
・ニラ炒め
①フライパンで豚バラを炒める。ニラを切って入れる。
②塩、醤油、タレで味付け。
・ゴーヤの天ぷら
①ゴーヤを縦半分に切り、種を取る。半月切りにする。
②氷水で小麦粉を溶き衣を作る。
③ゴーヤに衣をつけ、油で揚げる。
・大根の煮物
①大根と挽肉を煮て、砂糖、醤油、みりんで味付け。
②片栗粉でとろみをつける。
・甘柿

 昨日の朝刊「おはよう」より、引用!
「インスタ映え」を狙うリーフレタス農家 谷野守彦さん(51) 若者のファン増を
 70aのハウス8棟でリーフレタスを水耕栽培する。2018年秋の台風24号の停電でポンプが止まり、1万株が枯れた。心が折れかけたが、母校東京農業大の学生らの手助けで立て直した。「感謝の気持ちで、農業を続けたい」
 同大在学中、留学でブラジルなどの農家を巡った。日本で見かけないコーヒ(ケール)などの南米野菜が屋台で売られている光景を見て「気候や食文化が違っても、野菜は愛されている」と感じた。
 大卒後に父から農家を継いだ。ルッコラなどの西洋野菜を次々に栽培すると、東京の一流レストランで使われた。
 18年からは「インスタ映え」を狙い、見た目が彩り豊かな緑や赤のリーフレタス10種に絞り、地物とのスーパーなどに並べる。今月初めにはベトナムやインドネシアから留学してきた大学生を招き、試食してもらった。「若い野菜ファンをどんどん増やしたい」と話す。浜松市西区大久保町。
(鈴木凛平)

 「VANILLABEANS」より、メール。「濃厚チョコレートギフト」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/vanilla/pch4/?scid=me_ich_pcn_301_20190130_6422204_001
 「菊水」より、楽天メール。「今冬最後の五郎八」♪にごり酒↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/kikusui/c/0000000175/?scid=me_ich_pcn_301_20190130_6422240_001
 「生活協同組合」より、メールÝ。「冬期限定の【仕込みそ】をハーベストでご案内中」♪
・今年の秋までご家庭で仕込めばわが家の味に!
・原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)、米、食塩のみ(酒精の添加なし)
・16kg 税込8,618円、20kg 税込8,618円
・締切日2月8日(金)、お届けは2月22日(金)頃。
※詳しくは下記生協HPへ。そのままご注文いただけます。

https://www.kyousyokuin-seikyo.com/syouhin/
 「JAF」より、メール。「地元ならではの「伝統の味特集~冬編~」を公開中!」♪
 “食べたい”と思った記事を応援された方の中から抽選で10名様にQUOカード1,000円分が当たるご当地応援キャンペーンを実施中!
 あなたのお気に入りはどこですか?(^-^)
「締切:1月31日(木)正午まで」

http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyBCvFXq4oIeoKi_&G&utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2019013001&utm_medium=email&j

 仕事を終え、帰宅して、大根と春菊の収穫。

 「キムチ鍋」でい一杯といきますか!
 今日収穫した大根、春菊、それに、先日買った豚肉、人参を入れしょう!大根は切り方がポイントだね!!!
「キムチ鍋」、そして「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」

 それに、先日1/2カットで95円で買った「茨城県産 白菜」を入れましょう!1/4カットより、萎れない感じ・・・。
「キムチ鍋」、そして「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」

 「しめじ」も入れたよ!
新潟県産 越後のぶなしめじ ダブルパック
 EBMFA12
株式会社 雪国まいたけ
新潟県南魚沼市余川89

http://www.maitake.coj/

「キムチ鍋」、そして「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「キムチ鍋」、そして「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」 つゆは「旨辛キムチ鍋つゆ」♪
旨辛
 牡蠣の旨みと唐辛子の辛さ
500ml
・魚醤・おきあみペースト・牡蠣ソース・昆布などの魚介の味わい深い旨みに、コチュジャンを加え、旨辛に仕上げました。
 豚肉との相性ぴったり!もちろん鶏肉・魚介類など様々な具材のおいしさを引き出します。
「ご使用方法」
 本品1(500m,l)に対し、水1(500ml)の割合で希釈
「材料の目安」(3~4人分)
・豚ばら肉 200g
・海老 8尾
・ほたて 6個
・カキ 80g
・鶏もも肉 80g
・白菜 1/4株
・ニラ 1束
・にんじん 1/4本
「〆の雑炊・めん類もおいしい!」
 お鍋の最後には、具材の旨みがたっぷり出たつゆんk、ご飯またはめん類をkh和得ていただくのがおすすめです。
本品100ml当り51kcal
「ヤマサ醤油」
製造者 ヤマサ醤油株式会社
千葉県銚子市新生町2-10-1
TEL 0120-803121

https://www.yamasa.com

 ここで、2018年3月25日の朝刊、「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」の引用♪
◆こわもてでも歯応え、うま味満点の白身
 御前崎市の海でかつてよくとれた「家老」と呼ばれるクエ。高級魚ゆえ、家老ぐらいの格でないと口に入らないからとか、こわもてのためとか、由来は諸説あるそうだ。全国で初めて孵化(ふか)から育成までの完全養殖に成功し、地域ブランド「御前崎クエ」として売り出されて十年ほど。近年は成長が遅くなって数が出回らないとか。市特産の味覚・クエ養殖の現場を訪ねてみた。
◆提供は11~3月
 まず磯料理店「荒磯」(同市池新田)で五千五百円のクエづくしコースを注文した。姿造りに鍋、えらのから揚げ、肝豆腐と次々並んだ。肉厚で歯応えのある白身はうま味たっぷり。いずれも納得の味わいで大いに満足した。
 御前崎クエ料理組合長で店主の大石勇さん(67)は「クエは鍋にするとおいしいから、提供時季を十一月から三月にしている。御前崎クエを食べたいと、県外からも人が来てくれる」と話してくれた。
◆完全養殖に成功
 御前崎クエ料理組合によると、天然物の漁獲量はこの二十年で十分の一ほどに急減したが、県温水利用研究センター(同市佐倉)が二〇〇五年に完全養殖に成功したのを機に、市と市商工会などが研究を重ね、「天然物と遜色ない」と市特産の味覚として売り出すようになった。一キロ一万円前後とされる天然物に比べ、養殖は価格を抑えられ、料理組合に加盟する十店ほどが提供している。
 研究センターは、隣接する中部電力浜岡原発の温排水を利用してクエを養殖してきた。温排水は原発でタービンを回した蒸気の冷却に使った海水。周辺の海水より七度ほど高いため、卵から稚魚を育て、成長した親魚から卵を採るサイクルを確立させた。
◆原発停止が影響
 センターの渥美敏所長と生産担当主任の石原進介さんは「養殖が非常に難しい魚」と語る。病気になりやすく稚魚のうちに大量に死んでしまう。本来はみな雌で、重さ二〇キロを超すと、一部が性転換して雄になり、群れのリーダーとしてハーレムをつくる。その雄の確保も困難だという。
 二年間ほど育てて、重さ一キロに達したクエを料理組合に出荷してきたが、状況が一変したのが一一年五月だった。政府の要請で原発が全炉停止し、毎日一万五千トン届いた温排水が止まり、育成に欠かせない水温の調整ができなくなった。クエの成長が遅くなり、出荷までに三年かかるようになった。
 料理組合には毎年、八百匹を提供する約束だったが、この三年ほどは七百匹にとどまっている。飼育量を増やそうにも、水槽の容量に限度があり、これ以上は無理だという。
◆供給安定道半ば
 ただ、光明も見えてきた。石原さんは「温排水がない状態で育てるノウハウが少しずつ分かってきた」と語る。クエに与えるストレスを減らすために魚体に触れる回数を少なくしたり水槽に身を隠す岩を入れたりして試行錯誤し、養殖環境を改善しているという。
 料理組合事務局を兼ねる市観光協会の小野木邦治事務局長は「課題は安定供給。旅行会社に売り込んでも、売り切れでは申し訳ない。地域ブランドを途絶えさせないために、その方法を考えていかなくては」と新たな一手を思案している。
 クエの提供は三月三十一日まで。(問)料理組合=0548(63)2001
<クエ>
 大物は体長1メートル、重さ50キロを超えるハタ科の海水魚。温かい海を好み、主産地は四国や九州など南日本。かつては水族館の主役で、水槽の底にどんと構える姿を見られた。地域によってアラやモロコなどと呼ばれる。
*河野貴子(こうの・たかこ)
 菊川・御前崎通信部勤務。静岡おでんや森町のトウモロコシと柿、袋井のたまごふわふわなど、勤務地ごとに名物を堪能してきた。御前崎産のクエを共に味わった計六人のうち、五人が初体験だった。こんな美味を知らないなんて、もったいない。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/namaeshinbun/list/2018/CK2018032502000203.html

本日のカウント
本日の歩数:5,988歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg、10.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月29日 (火)

飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は「寒明け前」。
 いよいよ次の日曜日は節分です。寒の時季が明け、二十四節気はひとめぐり。立春、そして旧暦のお正月がやってきます。
 各地で異なるとは思いますが、ここ神奈川県・三浦半島では、昨年から引き続き、季節の流れは前倒しぎみ。早々と咲きだした水仙やツバキには驚かされましたが、春告花の梅も日当たりのよい場所ではすでに花盛りの所があります。
 まだ寒中見舞いの時節なのにと思いつつも、こんなふうに春の兆しがあちこちに見えてくるとやはり気分も落ち着きません。鳥たちと同じように身体の中に春が訪れているようです。
 冬と春の境目をもう少し楽しみたくて、早朝の海岸に散歩にいくと、真っ白な富士山の雪帽子にまっさきに光が当たっていました。東の空に太陽がのぼるにつれて、薄暗かった空が明けていきます。
 よどみのない空気を胸に吸い込むうちに、今は旧暦の暮れの時季なのだと気がつきました。春とともに明けていく、古い時代の年の瀬が過ぎていきます。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「縁起が良い街さんぽ」「千葉県 成田市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1233298/
♪ ホンダラ行進曲 ハナ肇とクレイジー・キャッツ(1963年)
《成田銘醸 長命泉 蔵元》明治5年創業
・長命泉 活性清酒 200円(有料試飲)
《甘酒専門店 成田麹stand》昨年11月オープン
・麹甘酒(ココア) 400円
<ユルリ堂>昨年10月オープン、雑貨とうつわ
☆御朱印帳 1,944円
☆だるまバスボム 324円
☆まいにちの仕事リスト 216円
・いもみつ 648円(干し芋を作る時に皮についていた身から作った密)
《林田のおせんべい》
☆串せん 100円
♪ 一人の手 本田路津子(1971年)
《川豊本店》明治43年創業
・上うな重 3,600円(鹿児島産うなぎ)
・きも煮 570円
<成田山開運不動市>毎月28日開催の骨董市
♪ しなやかに歌って 山口百恵(1979年)
<成田山 新勝寺>940年開山
 大本堂
 柴燈護摩(さいとうごま):約5万体の御札を焚く
・護摩木 500円

 「昼めし旅」は、「茨城県 水戸市」。11/29の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1217493/
 納豆の街
<SEIBU>
 約30種類の納豆
☆だるま納豆
☆水戸藩伝承 そぼろ納豆(納豆の中に干し大根)
<玉置さん>
・納豆キムチパスタ
①スパゲティを茹でる。(塩は入れない)
②納豆を混ぜ、パスタにのせる。(タレ入れない)
③キムチを切って、パスタに載せる。
④よく混ぜて食べる。
《だるま食品》昭和23年創業
☆だるま納豆 国産小粒納豆 ミニ3 160円(税込)
☆だるま納豆 わら納豆 1本包 237円(税込)
《井幸茶舗》江戸時代後期創業
<市村さん>
☆易占い 30分 2000円
・ヤツガシラの砂糖煮 ゆず風味
・アカジ(キンキ)の煮付け
・中粒納豆
①ネギ、そばつゆ、附属のタレ、からしを入れて混ぜる。
②ご飯にのせ、海苔でくるんで食べる。

 「st-toremu」より、楽天メール。「丼・麺に愛されたただ一つの弁当箱」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/st-toremu/500206/?scid=me_ich_pcn_301_20190129_6454260_001

 今日の仕事・・・。
 忙しいよ・・・1週間で8時間しかないって、どんなの???・・・管理職は、どんな編成をしているの???全く「パワハラ」だよ!!!
 夕方は、外での仕事・・・寒かったね・・・この間の土曜日に見た感想とこれからのことを伝えたつもりだよ。。。「足が止まっている」「声が出ていない」!!!「戦略がない」!!!

飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

 仕事をちょっと遅く終え、今日は、先日買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪(管理職には恨みがあるけど、子どもたちや一般職員には恨みはない・・・。
 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え帰宅。
 例によって「おろし 生わさび」が付いている!
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

 それに「大根と大根の葉の味噌汁」♪

飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

 デザートは、頂いたお菓子♪
Sweet Chocolate Selection

 1月25日の朝刊に「近海カツオ 初水揚げ」という記事が出ていた。「初ガツオ」食べたいな・・・。
御前崎港 小ぶりも「色いい」
 御前崎市の御前崎港に24日明け方、近海カツオ船として全国で最も早い水揚げがあり、生カツオ6.5トンが届いた。小笠原諸島近海で1本釣りしたカツオは競りにかけられ、1kg当たり高値1200円で取引された。県内や関東、関西のスーパー店頭などに並ぶ。
 南駿河湾漁協所属の近海カツオ船、第11福栄丸(牧之原市)が800キロ離れた漁場で1本釣りした。1匹の重さは1.5~3kgほどで小ぶり。昨年の初水揚げが9トンだったのと比べると量も少なく、主な群れがまだ漁場に来ていなかったとみられる。
 漁協の薮田国之組合長は「魚体は小さいが、切ってみたら色がいい。カツオの大群が押し寄せて活気づく1年になってほしい」と話した。鮮度のいいカツオは刺し身で味わうのがお薦めだという。
 御前崎港は全国有数のカツオの水揚げ港。3~5月に水揚げのピークを迎える。福栄丸からは同日、キハダマグロ6.5kgも水揚げされた。
(河野貴子)

 ここで、2019年1月25日の朝刊より、「飾り巻きずしに挑戦」の引用♪

パーツ作って合体
飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

 もうすぐ節分。親子で恵方巻き作りにチャレンジするという家庭も多いだろう。せっかくなら、切るとかわいい絵柄が飛び出す、オリジナルの飾り巻きずしに挑戦してみよう。各地の巻きずし教室で教えている「飾り巻きずし職人」のロール巻子さん(32)に、絵柄決めから巻き方までのポイントを聞いた。
(河郷丈史)
飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

「飾り巻きずしのポイント」
◎色鉛筆などを使い、紙に断面のイメージ図を描く
◎目や鼻などの「パーツ」に分解し、それぞれの作り方を考え、身近な食材で使えそうなものを探す
◎酢飯は完全に冷ました状態のものを準備し、手袋を使う
◎のりに酢飯を広げ、できあがった「パーツ」を載せていく
◎巻くときは断面を意識してバランスを取る。のりから酢飯や具材がはみ出してきたら指で押し込む
◎切るときは包丁を水でぬらす

飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

 まずは絵柄。節分らしく鬼でもいいし、家族の笑った顔やカラフルな花でもいい。色鉛筆などを使って、紙に断面のイメージ図を描こう。「左右対称の絵柄の方が、巻くときにバランスを取りやすく、初心者にはお勧めです」
 図ができたら、口や目、鼻などの「パーツ」に分割して、どうすればそのパーツが作れるのかを考える。いろんな食材をいっぺんに巻くのではなく、パーツを準備して、巻くときに組み合わせる、という感覚だ。
 パーツ作りも創意工夫の見せどころ。例えば、にっこり笑った口を表現するなら「色はピンク」「半円形」と想像しながら身近な食材を探す。すると、「魚肉ソーセージを縦半分に切ったら口に見える」といったアイデアが生まれる。目と目の間など、酢飯で埋めるところも一つの「パーツ」としてとらえ、棒状に握った酢飯のかたまりを用意すれば、目や口と同じような要領で配置できる。
 ソーセージやかまぼこ、スティックチーズ、キュウリなどは、切り方次第でいろんな形を表現でき、使い勝手が良い。酢飯に色を付けたいなら赤は練り梅、緑は青のり、オレンジはさけフレーク、黒はすった黒ごま、黄はたくあんのみじん切りなどを使うといい。
 目や口などのパーツをのりで包むと、切ったときに断面にラインができ、絵柄がよりはっきりする。巻くだけでは簡単にはがれるので、つぶした酢飯をくっつけて固定しよう。
 酢飯は完全に冷ましたものを準備し、手袋を使うと、指に米がくっつきにくくなる。巻きすの上にのりを置き、酢飯を広げたら、イメージ図を基にパーツを中心に載せていこう。
 最後は巻きすを使って全体を巻き上げる。「巻きずしは断面が命。巻いている最中にも断面を何度も確認しましょう」。あごなどが狭すぎたら酢飯を足し、酢飯や具材がのりからはみ出したら指で押し込む。切るときは包丁を水でぬらすのを忘れずに。
 入門編として、にっこりと笑った「スマイル鬼」の巻き方を教わった。参考にして「わが家だけの一本」を巻いてみよう。
『材料』
・酢飯・・・150g
・魚肉ソーセージ
・卵焼き
・全型の1/2サイズ(半切り)のり・・・1枚
・全型の1/4サイズのり・・・3枚
『作り方』
①酢飯を5等分にする
②酢飯1個分を棒状にして1/4サイズののりで巻き、縦半分に切って「目」をつくる
③ソーセージを縦半分に切り、1/41サイズののりで巻いて「口」をつくる
④卵焼きを断面が三角になるように切り、1/4サイズののりを巻いて「ツノ」をつくる
⑤巻きすの上に1/2サイズののりを置き、両端を指3本分ずつあけて酢飯2個分を広げる
⑥中央に酢飯1/2個分を棒状にして置き、その左右に「目」をのりが下になるように載せる
⑦「目」の上に酢飯1/2個分を薄く広げ、「口」を平らな方を下にして載せる
⑧「口」の上を酢飯1個分で覆い、左右からのりを巻く
⑨4等分に切って、(4)を付ける。刻みのりで飾って

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019012502000004.html

本日のカウント
本日の歩数:8,203歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、10.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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