2020年4月 2日 (木)

故人を偲ぶ気持ちを大切に 人生最後のセレモニー

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「千葉県 柏市」。3/11の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 柏の小かぶ
<石立ファーム>石立さん
*チンゲン菜:
 1972年以降、柏が日本で初めて本格的に栽培。
・麻婆豆腐
①長ネギを細かく切り炒める。豚ひき肉、ショウガ、ニンニクを加え炒める。
②コチュジャン、醤油、味噌、オイスターソースなどで味付け。
③絹ごし豆腐を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
・チンゲン菜の浅漬け
①サラダチンゲン菜の茎を切り、塩、カツオ出汁とともに、ジッパー袋に入れ振る。30分置く。
②カツオ節をかける。
・チンゲン菜とエノキの味噌汁
・自家製ニンジン、茹でブロッコリー(ポン酢マヨネーズで)
・菜の花のお浸し
・焼きイモ
<農産物直売所 かしわで>
<染谷さん>
*柏の小かぶ
・小かぶのポトフ
①小かぶ(雪牡丹)、小かぶ(あやめ雪)を切り、皮をむかずに鍋で煮る。
②タマネギ、ベーコン、ニンジン、コンソメなどを入れる。塩、コショウで味付け。
・ふきのとうの天ぷら
①ふきのとうに衣をつけ、180℃の油で揚げる。
・小かぶの浅漬け
・冷しゃぶサラダ
・イナダの刺身
・メンチカツ

 「TNC」より、メール。「【1】松阪牛すきやき肉やバーベキューコンロが当たる!」。
 TNCユーザのIDを入力するだけでその場で抽選&当選がわかる「TNCラッキーナンバーズ」が本日よりスタート!
 ↓気になる今回の賞品はこちら↓
◆お肉そのものの旨味、食感をしっかりと味わえる「松阪牛すきやき肉」
◆なめらかな「北海道プリン」と餡をふんわり生地ではさんだ「十勝生どら」のセット
◆取扱店でお食事やショッピング、レジャー等でご利用いただけるTLCチケット(5,000円分)
https://reg3.tok.tnc.ne.jp/isp/apl/lot/lot_top.cfm?utm_source=mailmagazine&utm_medium=email&utm_campaign=teiki_20040201
 「キリン」より、メール。飲食店の飲み会で、「新型コロナウイルス」に感染するケースが多いよね。
 でも、この状況は、いつまで続くんだろう???
 新型コロナウィルス感染症拡大防止の為、行政の不要不急の外出自粛要請及び、お客様、従業員の安全を考慮し、誠に勝手ながら4月4日(土)・5日(日)の2日間を首都圏(東京都・神奈川県・埼玉県)のキリンシティ・キリンシティプラス全店について臨時休業とさせて頂きます。
https://www.kirincity.co.jp/

 朝、6時半過ぎに、実家より連絡あり。
 一旦職場に行き、事情を副営業署長に連絡し、病院に急ぐ。
https://www.nishiyama.or.jp/

 病院で、手続き、説明を聞き、「JAとぴあ」に向かう。
 そこで、打ち合わせ。
https://jatopia.ja-shizuoka.or.jp/service/sosai/hall_a

 昨年度までの職場から「脱退喪失連絡票が届きましたので、時間があれば取りにいらしてください。」というメールが来た。
 とりあえず、今年度の職場に行き、現状報告。途中、オバちゃんの原付がフラフラ運転していて危ない!!!免許返納した方がいいんじゃないのぉ~!?

 それから、昨年度までの職場に書類を取りに行く。
 予定時間より、ちょっと前に着いてしまった。担当以外の人が出て来た。
 「退職証明書の写し」「雇用保険被保険者離職票写し」「健康保険被保険者資格喪失届写し」のいずれかをお願いしたのに、「国民健康保険加入証明書」みたいなものをくれた???
 書類が違うことを告げると、社労士に連絡を取っていた。社労士が不在ということで、「あとで郵送する」と言われた。それじゃあ時間がかかるので、「申請書」の「健康保険資格喪失証明欄(事業主記入用)」に記載をお願いした。
 記載するのを待っていると、奥の部屋から担当とヤクザみたいな人が「間違ってないか!」と怒鳴って出てきた。この人が、社長なのか???「間違った」のは、そちらでしょう!!!???
 この人は、すごい上から目線だね。「雇ってやっている」とか「書類を出してやっている」と思っているのかな???こっちは、書類を発行してもらっている身分だから、平謝りするしかない・・・↓↓↓
 ここは、辞めて正解だったな!
 「健康保険証」の発行に3ヵ月もかかったし、他の書類にも不備があったし、最後までトロい会社だったな。担当がトロかったのか?社労士がトロかったのか???
 この会社は、「マイナンバー」などのこちらの個人情報を知っているけど、大丈夫なのかな???4月分の給料をしっかりと支払ってくれるのかな???・・・不安になってきた。
 帰る時、担当以下、女性従業員3人に、申し訳さなさそうに送られたけど、なんでそんな対応をしてくれたんだろう???ちょくちょくある事なのかな???

 帰宅途中、ふと目に入った「宝くじ屋」で、「LOTO 7」を買う。

 郵便局に寄り、「協会けんぽ」に書類を「速達」&「配達証明」で送りましょう!・・・「簡易書留」の方が安いといわれたので、「速達」&簡易書留」で出す。694円也。
https://www.post.japanpost.jp/send/fee/kokunai/option.html
https://www.post.japanpost.jp/service/fuka_service/haitatsu/add.html

 ドラッグストアーにて、売り出しの「パブロンゴールドA」2750円のところ1,098円、それに「さつま 三代沢庵」246円を買う。

 「JA」に戻る。脇の入り口は締まっていた。正面より、入る。

 ここで、「オマケの新聞」2020年2月28日より、「葬儀&法要編 Ending Ceremony」の引用。
故人を偲ぶ気持ちを大切に 人生最後のセレモニー
 冠婚葬祭というとセレモニーの中でも、人生の最後を締めくくる厳かな儀式。突然のことで慌ててしまうのは当然のことですが、そのような状況の中でも、いかに故人を偲ぶかは、大切なことではないでしょうか。
 また、葬儀に関するしきたりやマナーについても改めて覚えるという機会も少ないもの。そこで、この紙面を手に、葬儀と法要のこと、一緒に見直してみませんか。
相続を”紛争”問題にしないため 知っておきたいこと
 昨今のブームともいえる”終活”の中でも「相続」についての関心が高まっています。自分の人生の最終章のため、残される家族のため、今や「その時」に備えて十分な準備をしておくことが必要な時代と言えるでしょう。そこで「税理士法人TAGRA・松本会計事務所」(南区法枝町・TEL 0120-(46)0276)の松本有史さんに改めて、相続する際のポイントを伺いました。
充分な生前対策こそが”紛争”問題を回避する
 生前対策がより重要になった理由として、2015年1月以降の相続から基礎控除額(相続税が発生しない遺産額の上限)が大幅に縮小されたことが挙げられます。控除額が5000万円から3000万円へ減額され、法廷相続人にかかる金額も1000万円から600万円に減額されました。これにより課税対象者が全国で1.8倍になったと国税庁は発表しています。
 そうした中で、大切なのが財産の確認、とりわけ「不動産の調査」です。金融財産と違い分離が難しい不動産は相続問題に発展しやすいと言われています。まずは「正確な不動産の価値を知る」ために、市役所で固定審査課税台帳を取得します。次に法務局で登記簿謄本と公図を取得した後、現地での確認をします。資料に記載されている内容と現況が大きく異なる場合もあるので、不動産の調査は現地確認を必ず行ってください。
 相続税の対象には様々な方法がありますが、一般的に節税効果が大きいものは手間もかかります。そこで、ここでは比較的手軽にできる方法を紹介します。
①贈与税の基礎控除を活用する
 生前贈与については、年間110万以内なら贈与税がかからない基礎控除枠があることを知っていますか?1年で110万円と聞くと、少なく感じるかもしれませんが、10年間続ければ1100万円もの財産を移転することができます。ただし、毎年同じ金額を贈与する「連年贈与」は、税務署から計画的な贈与とみなされる可能性があります。上記の場合は、最初の年に1100万円の贈与があったとみなされ、贈与税がかかってしまいます。その対策としては①贈与の都度、贈与契約書を作成する②毎年贈与金額を変える③贈与税の申告をする④通帳や印鑑は、贈与が受けた人が管理する、などが挙げられます。
②墓地や仏壇の購入
 墓地や仏壇は「非課税財産」です。先祖をまつるという性格上、課税対象としてふさわしくないという判断によるものです。そのため、生前に預貯金で墓地や仏壇を購入しておくと、預貯金が非課税財産である墓地や仏壇に変わり、その分が節税となるのです。ただし、ローンで購入した場合、ローン残額や未払い金は相続財産から控除することができません。ポイントは「生前に購入」して、且つ「支払いを済ませておく」ことです。
2018年に大改正された新・相続法のポイント
 一昨年、40年ぶりの大改正と話題となった相続法。でも、詳しくは知らないという人が多いのではないでしょうか。2018年7月に「改正相続法(民法及び家事事件手続法の一部を改正する法律)」が成立、公布されました。改正の主な理由は、高齢化の進展に伴う相続開始時の配偶者年齢の高齢化とその保護の必要性の高まり、という社会情勢に対応するためです。
 相続法の改正は段階的に施行されてきました。施行日順にその内容を見ていきましょう・
・2019年1月13日「自筆遺言書の方式緩和」/自筆遺言書に添付する「財産目録」についてはパソコンなどで作成でき、銀行通帳のコピーや不動産の登記事項証明書を添付することもできる(財産目録への署名押印は必要)。
・2019年7月1日①「配偶者保護のための方策(持戻し免除の意思表示の推定規定)/結婚して20年以上経つ夫婦は、贈与した住居を遺産分割の対象外にできる。②「遺留分制度に関する見直し」/最低限の遺留分を請求された場合は、金銭で支払う。これにより、分割が難しい不動産などの相続財産の複雑な共有状態の回避が実現できるようになる上、遺贈や贈与の目的財産を受遺者等に与えたいという遺言者の意思を尊重することができる。③「相続人以外の貢献を考慮するための方策」/無償で義理の両親の介護(療養看護)を行った場合など、一定の要件で相続人でなくても金銭を求めることができる。介護などの貢献に報いることができ、実質的公平が図られる。※遺産分割の手続きが過度に複雑にならないよう、遺産分割は相続人だけで行い、その相続人に対する金銭請求を認めることとした。
・2020年4月1日「配偶者の居住権を保護するための方策」/相続時に居住していた住宅を財産上「居住権」と「所有権」に分け、残された配偶者が終身または一定期間、その使用または収益を認めるとする権利。これにより、配偶者は自宅での居住を継続しながら、その他の財産も取得できるようになる。
 大切な財産を引き継ぐ「相続」を「紛争」としないためには早めの対策が重要です。最近では、相続をテーマに税理士や司法書士など専門家が主催するセミナーも開催されていて、まずはそうしたものに気軽に参加してみるのも良いのではないでしょうか。円満な相続を行うためにも信頼できる専門家への相談は心強いものです。この機会に考えてみてはいかがでしょうか。
※出典:法務省ウエブサイト「民法及び家事手続法の一部を改正する法律について(相続法の改正)」
http://www.moj.go.jp/MINJI/minji07_00222.html

 そんな訳で、今日は、昼めしを食べる暇がなかった・・・。

 帰宅・・・。
004_20200402165101
 今年も、「白鳳」の花が咲いたね!実を食べられるようになるといいな・・・。

002_20200402165101
 夕方は、先日100g95円で買った「豪州産 牛肉うす切り(味付)」で一杯♪タマネギと一緒に炒めましょう!そして、レタスを添えましょう!
焼くだけ簡単
 こだわりの推奨品
 焼肉 コクと旨味
製造者 バリューネットワーク新所原 下野一雅
静岡県湖西市駅南3-2-50
TEL 053-488-7073

本日のカウント
本日の歩数:9,065歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、13.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年3月26日 (木)

御前崎発 初ガツオ

004_20200326174101
 今日は、「大安」。
 Jリーグは、本当に5月に開催できるのでしょうか!??「TOTO」もそれまで、お預け!?

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、3/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 三浦市」
 マグロ
《羽床総本店》大正12年創業、山本さん
★白皮カジキの味噌漬け
☆粕漬け
・粕漬けカジキのタタキ
①カジキの粕漬けを軽くふき取り、フライパンにクッキングシートを敷き、焼く。(片面1分、ひっくり返して1分)
②食べやすい大きさに切る。
・ビンチョウマグロの漬け(醤油とみりんの煮切りで味付け)
・サワラの西京焼き
・サケフレーク
・スモークサーモン
《船宿 棒面丸》《ぼーめん》鈴木さん
 釣り船 棒面丸
☆地魚さしいご飯セット 1,250円
☆地魚フライ定食 1200円
・大根の肉巻き
①半月切りにした大根をしゃぶしゃぶの豚肉で巻く。
②小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
③タレ(醤油、三温糖、酒、みりん)を加える。
④落し蓋をして15分ほど煮詰める。
・地魚の漬け丼
①メバチマグロを切り、醤油やみりんなどのタレに漬ける。アジ、タチウオも漬ける。
②ご飯の上にのせる。ごまをふる。
・切り干し大根
・ホウレンソウのごま和え
・タチウオのオリーブオイル漬け
「茨城県 鹿嶋市」
 タコ、ハマグリ
《鮪屋》宮内さん、神栖市(かみす)
・ハマグリの味噌汁
①ハマグリを洗い、鍋に入れ煮る。
②塩、米味噌を加える。
・ヤリイカの刺身
・大葉の醤油漬け
①醤油、唐辛子などに一晩漬ける。

 「おぎやはぎのハピキャン」は、「村田流キャンツー」。
https://happycamper.jp/tv_program
・海苔を炙る。イカのガーリックオイル漬けを巻く
・生がき
・ほっけの干物
・とろさばの干物
・アサリ汁(アサリとワカメ)
・シラスのかき揚げ
・天然真鯛のだし茶漬け
①アラでダシを取る。
②身の皮を炙り、スライスし、ご飯にのせる。だしをかける。
*映えランタン

 「アサヒ」より、メール。「○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」。
 「3/31に缶チューハイで発売する『樽ハイ倶楽部』。あなたは飲食店で飲んだことがありますか?」
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2346648_--_31023_--_6
 「キリン」から、メール。
 「脈々と受け継がれる日本のビール文化を、もっと面白くしたい」という想いから誕生したクラフトブルワリー『SPRING VALLEY BREWERY』。
 様々なクラフトビールを造り続けてきたブリュワーが日本各地で出会った農作物を使用し、多様性に富んだクラフトビールの世界を伝えるプロジェクトとして進められている「FARM to SVB」から、高知県名産のゆずを使った新商品『YUZU Sparkling ~FARM to SVB 高知産ゆず~』の限定販売が開始されました!
https://drinx.kirin.co.jp/beer/svb/springassort2020/?utm_source=kcmemn&utm_medium=social&utm_campaign=own-KH_kcmemn_200326_a_1

 今日の仕事・・・。
 自分の後釜の新人が職場見学に来たようだ。なんか、丁寧に説明しているぞ!!!自分の時は、そんなに説明はなかったぞ!!!オマケに、入社したら、新人研修がド下手だったし!!!
 インドから成田経由の部品が「Cathay Pacific」&「クロネコヤマトの宅急便」で届いた。部品を空輸してお金がかからないのかねぇ~?それにしても、他のメーカーは、「新型コロナウイルス」対策で、インドの工場を閉鎖しているけど、大丈夫なのかねぇ~?
 今日の昼食は、「若鶏しょうゆ揚」「豚肉ソテー 具沢山ドレッシング」「鮭香味焼き」より、I氏に倣い「豚肉ソテー 具沢山ドレッシング」を選択!
 4月1日の出庫が始まったね。

 仕事を終え、帰路に就く。「枯葉マーク」を付けた車が20km/hで走っている・・・運転に自信がないなら、運転免許証を返納したほうがいいんじゃないの???

002_20200326174101
 帰宅して、先日108円で買った「愛媛県産 かつお あら」の煮付けで一杯♪
 えっ!???愛媛県って、カツオが、揚がるの???

 「もちガツオ」が食べたいなぁ~!
 2020年3月6日の朝刊に「御前崎発 初ガツオ」という記事が出ていたっけ。
前年より1ヵ月半遅く
 御前崎市の御前崎港に5日早朝、カツオ5.5トンが水揚げされ、本格的な初ガツオのシーズンが始まった。水揚げのピークは5月まで。御前崎港から県内外に送られ、小売店で販売される。
 御前崎港は全国有数のカツオ水揚げ港。例年、トップを切って水揚げする地元の近海カツオ船が点検中で出漁していないため、三重県の外湾漁協所属の「第27源吉丸」が四国沖800km付近で釣ったカツオを運び込んだ。中心は重さ5~6kg。早速競りに掛けられ、仲買人が競り落としていった。1kg当たり平均500円前後で、高値は700円だった。
 南駿河湾漁協(御前崎市)の矢部政利業務部長(52)は「今年はカツオが少ないが、肉質はいい」と太鼓判を押す。本格的な漁期が前年より1カ月半ほど遅れたことについて「去年から水温が高い。その影響か、黒潮の蛇行のためかもしれない」と話した。刺し身のほか、表面をあぶて味わうとおいしいという。
(河野貴子)

本日のカウント
本日の歩数:9,861歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年3月24日 (火)

「はま寿司」「国民健康保険」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(3-1)「春のまぜご飯」

 昨日のビデオ予約録画が取れていない!!!・・・何故だ???
 先日のテレビ「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
「明日はキスできない!にんにく料理」
《ガーリック×ガーリックキッチン》日本橋人形町
※ニンニクを食べる前に、牛乳を飲むとよい。
【無限無限枝豆】
※ニンニクのヘタを切り、ボウルに入れて、ボウルで蓋をして20秒間振ると皮がむける。
①にんにく3片をみじん切りにする
②枝豆のヘタの上下を2mmほど切り落とす
③火をつけずにフライパンにオリーブオイル大さじ2 、みじん切りにしたにんにく、唐辛子ひとつまみを入れ炒める。
④にんにくに色がついたら、枝豆を入れ炒める
⑤最後に塩と黒コショウ少々を振りかければ完成!
※枝豆のヘタを切り落とすことで味がしみ込みやすくなります
https://www.instagram.com/p/B94O9s8HKE4/
【丸ごとにんにく焼き】
①にんにくの皮はむかず、先端から少し身が切れるぐらいのところを切る
②アルミホイルの上ににんにくを置き、上を開けるように包む。
③切り口にごま油大さじ2、バター10gを乗せ、オーブントースターで15分焼く
④焼きあがったら、アルミホイルを外し器にのせる
⑤アルミホイルに残っているごま油と塩を多めにかければ完成!
※某焼き肉チェーンで人気のレシピを自宅で再現!
https://www.instagram.com/p/B94Pd9cHt6A/
【究極のガーリックトースト】
①フライパンにオリーブオイルを大さじ3入れ熱する
②水溶き小麦粉を30ml入れ、乳化させる
③みじん切りにしたにんにく1個と、おろしにんにく小さじ1、塩ひとつまみを加え弱火で炒める。
④4枚切りの食パンに、包丁で井の字に切れ目を入れる。
⑤パンの表面と切れ目に、常温のバター15gを塗り、トースターで3分焼く
⑥トーストが冷めないうちに、追いバター10gを表面に塗る
⑦最後に③のにんにくソースを切れ目に挟みながら、どっさりのせれば完成!
https://www.instagram.com/p/B94P3kTHlnB/
【ツナにんにく醤油】
①油を切ったツナ缶半分とにんにく醤油(市販)を8粒を混ぜ、皿に山型に盛る。
②スライスチーズ1枚をのせ、ラップをせずに600wで40秒レンチンすれば完成!
https://www.instagram.com/p/B94QAVunIBm/
【鶏肉のガーリック煮】
①油をひいたフライパンに鶏もも肉300gを入れ、両面に焦げ目をつけていく。
②鶏肉に焦げ目がついたら、牛乳250ml、にんにくチューブ1本を入れる
③みじん切りにしたにんにく60gを入れ10分煮込む。
④仕上げに塩ふたつまみと黒コショウで味を整えれば完成!
※某牛丼チェーンで人気となった『シュクメルリ』を家で作れるレシピ!
※シュクメルリ:最もにんにくを美味しく食べられるジョージア料理
https://www.instagram.com/p/B94QaetnqI2/
「バイトしすぎ芸人No.1決定戦 第2回 BS-1グランプリ」
《鳥の助》中央区勝どき
【酢マグロ】
①マグロのサク200gを切り、ボウルに入れる
②生姜(少々)、しょう油、みりん、料理酒を大さじ1入れ混ぜる
③にんにく1片半をみじん切り、玉ねぎ1玉をスライス、ピーマン2個は輪切り、人参1/4は千切りにする
④ケチャップ大さじ4、砂糖大さじ1、酢大さじ1、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1を混ぜ、合わせダレを作る
⑤まぐろに片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで揚げ焼きにする
⑥焼き色がついたらにんにく、野菜を入れ、合わせだれを加える
⑦タレが染み込むまで火を通したら完成!
※賞味期限が近付き安くなったマグロでも加熱しておいしく!
・ゼスターグレーター 3,300円(切れ味が良く、固い食材でも簡単におろせる)
https://www.instagram.com/p/B94Rc_4nKPD/
《赤坂 カリガリ》港区赤坂
【牛だしのあんかけ丼】
①キャベツ1/4、玉ねぎ1/2、人参1/2、ナス1/2をピーラーで薄切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1を敷き、キャベツを炒める。
③塩コショウで味を整えたら、ご飯を盛った茶碗の上に乗せる。
④フライパンにごま油大さじ1をひき、牛肉を焼く。
⑤肉に火が通ったら薄切りにした野菜を入れ炒め、「ダシダ(232円、韓国産の牛だしの素)」小さじ2を加え味を整える。
⑥水溶き片栗粉小さじ1を入れ、サッと炒める。
⑦丼の上に乗せ、白髪ねぎ、さけるチーズをピーラーで削り振りかけたら完成!
・白髪ネギカッター 1,430円(白髪ネギ専用のピーラー)
【大根の生春巻き】
①大根1/2をピーラーで削り、薄切り6枚を作ります。
・根菜フリルサラダ 削り~ナ 1,320円(刃が広く、柄が柔らかいため、根菜を簡単にスライスできる)
②きゅうり1本をピーラーで細切りにしていきます。
③まな板に大根の薄切りを並べその上にしそときゅうりを乗せます。
④クリームチーズ、キムチ、、サーモン、スライスチーズ、ネギトロを乗せる
⑤お皿にしそを並べ、春巻きを巻いて並べていけば完成です!
※包丁は一切使わずピーラーで時短!
https://www.instagram.com/p/B94S3Q7HA94/
《旬彩馳走亭満井》宮崎県都城市
【鶏肉のにんにく醤油焼き丼】
①玉ねぎ1/4をスライス、にんにく3片をみじん切りにする
②鶏肉に塩コショウ少々、片栗粉少々をまぶす
③にんにく、鷹の爪を中火で炒め、鶏肉を入れる
④表面に焼き目が付くまで焼いたら、料理酒、しょう油、みりんを大さじ1ずつ入れる
⑤スライスした玉ねぎ、ししとう3つを加える
⑥サニーレタス2枚を千切りしてご飯に盛り、マヨネーズをかける
⑦長ネギ1/4を細切りにして盛り付け、上から鷹の爪をまぶして完成!
※しょうゆ:みりん:酒は、1:1:1
https://www.instagram.com/p/B94UKD7n8-Q/

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「名古屋市守山区」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【小松菜とピーマンのみそ卵炒め】
『材料』(2人分)
・卵・・・2個
・ベーコン・・・4枚
・小松菜・・・1ワ(150g)
・ピーマン・・・2個
・塩・・・少々
・きな粉・・・少々
・サラダ油・大さじ1
・(A)酒:大さじ2  みそ:大さじ1  はちみつ:大さじ1/2
『作り方』
①小松菜を4cm幅に切り、根元は四つ割りにする。根元は再度水洗いする。ピーマンは縦半分に切って種を除き、斜め切りにする。ベーコンを1cm幅に切る。(A)を混ぜておく。
②ボールに卵を溶いて塩を混ぜる。
③フライパンに油を加え、フライパンが熱くなったら、卵を入れて大きくかき混ぜる。ふわっと固まったら、器に取り出す。
④空いたフライパンにベーコンを入れて炒める。ピーマンと小松菜を茎から入れて、しんなりしたら葉を加える。(A)を加える。
⑤(3)を戻し入れてほぐし混ぜる。
⑥器に盛り、きな粉をかける。
【レンジでさつまいものレモン煮】
『材料』(2人分)
・さつまいも(小)・・・1本150g
・国産レモン・・・1/2個
・砂糖(ざらめ)・・・大さじ2
『作り方』
①さつまいもを1cm幅の輪切りに切って水に5分ほどさらす。レモンを5mm幅の輪切りにする。
②水けをきったさつまいもを耐熱容器に入れて、水をかぶるくらいまで(150~200ml程度)入れる。砂糖を加えてレモンを並べ、ラップをしてレンジ(600w)に4分間かける。
③上下を返して、更に3~4分間レンジにかける。さいばしを刺して柔らかくなっていたら、取り出す。

 「西村キャンプ場 ~シーズン2 特別編 前編~」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
「愛媛県 今治市」
<来島海峡急流観潮船>
《道の駅 よしうみ いきいき館》
<村上さん>
・タコ
<安永さん>
・そら豆、サニーレタス、玉ねぎ
《Patisserie T's cafe(玉屋)》国貞さん
★チーズスフレ
<見近島自然公園>
【タコのカルパッチョ】
①タコを塩でぬめりを取り、茹でる。
②薄くスライスする。
③タマネギを薄くスライスし、水にさらす。水気を切る。
④お皿にサニーレタス、タマネギスライスを盛り、タコを乗せ、オリーブオイル・レモン果汁・ニンニク・塩・コショウで作ったソースをかける。
★スキレットで玉ねぎ、ジャガイモ、鶏肉、塩コショウ
★キスの塩焼き
【タコの天ぷら】
<道の駅 多々羅しまなみ公園>
 しまなみ海道 開通20周年記念イベント
*《いわぎ物産センター》脇さん
・レモンポーク
《大三島ブリュワリー》高橋さん
・地ビール
<しおまち商店街>
*《自転車カフェ&バー 汐待亭》
《楽園的古民家 高根(こうね)パラディーゾ》大泰司さん
<長光さん>
https://www.instagram.com/tss_nishimuracamp/

「 NHKスペシャル 食の起源(4)『酒 ~飲みたくなるのは”進化の宿命!?”~』。
https://www.nhk.or.jp/special/shoku/
・カルバトス(りんご)
・テキーラ(りゅぜつらん)
*大事件①人類「最強の飲んべえ」に大進化!
 エチオピア 人類と酒の究極の起源
 パルショータ(デラシャ伝統のお酒)、1日5L飲む。モロコシを発酵させる。アルコール度数はビール程度。
*マシュー・キャリガン博士
 アルコール分解遺伝子
 1200万年前、発酵した果実を食べる
*大事件②人類、宴会で”脳”を乗っ取られる!?
 トルコ 1万2千年前、農耕発祥の地
 ギョベリック・テペ遺跡 大きな石の器
*ローラ・ディートリッヒ博士
 小麦を石ですり潰し、粉にする。石の器に入れ、焼いた石で温める。3ヵ月後、お酒になる。
 シュウ酸塩
 友好を深める。結束を生む重要な役割を果たした。人と人を結び、社会をつくる特別な力。
 エジプト ビールが労働者の賃金として支給。ワインの生産。
 8世紀頃、蒸留酒。
 際限なく飲みたくなる生き物に。
*大事件③日本人わざわざお酒に弱くなる!?
 中国 紹興市(紹興酒発祥の地
 6000年以上前、酒に弱い人が多くなった理由。アセトアルデヒド分解遺伝子(ALDH)の働きが弱い人。稲作の広まり。病気を起こす微生物。アセトアルデヒドは悪い微生物をやっつけた。
 新たなお酒 ドイツ、ノンアルコールビール。本物の酒そっくりに作る。
 酔いの快楽を記憶。酔いに似た快楽。

012_20200324162901
 万歩計の電池が無くなった。。。百均の電池って、寿命が短いのかな???
MITSUBISH ELECTIRC CR2032
 リチウムイオン電池
水銀0(ゼロ)使用
 3V
三菱電機ホーム機器株式会社 乾電池事業推進室
千葉県市川市塩浜3-12
TEL 0120-364666
FAX 047-307-6010
MADE IN INDONESIA

 今日は、4月からの仕事の職場に行き、新年度の打ち合わせをしてきました。

004_20200324162901
 昼食は、「はま寿司」に行きました♪11時半ごろ到着。発券すると、すぐに座れました。さすが平日!
 新聞折り込みチラシに載っていた「博多とんこつラーメン」380円+税、「甲いか」「かれいの塩〆握り」「直火焼き牛カルビ」「モチッと絶品!宮城県気仙沼産 一本釣り とろかつお」「ふわとろ食感!炙りとろ穴子」を頼みました。平日なので80円+税。
 そうか!お茶は、湯呑みを下に置いてお湯を注ぐと、お茶がお湯に混ざるのかぁ~!!!勉強になりました!
 平日なのに、12時近くなると混んできて、待ちの人も・・・。
 サービス券を使って、「一皿無料」「博多とんこつラーメン」が330円+税になり、759円の支払い。
002_20200324162901
博多とんこつラーメン

 豚骨本来の濃厚なコクと風味をさらに際立て、本場の味を追求しました。
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

010_20200324162901
 本当は「しゃぶしゃぶ 檸檬」に行き、100円の割引券を使うつもりだったんだけど、火曜定休なんだよね。
https://www.good-promise.co.jp/shabushabu-lemon/

 スーパーに、買い物に寄る。店頭で「トイレットペーパー」12ロール246円を売っていたよ。もうトイレットペーパーの品切れはないようだね。店に入り、売り出しの「かつおタタキ」100g99円+税、「国産若鶏ムネ肉」100g33円+税、それに「国産若鶏砂肝」100g58円+税を買い帰宅。
 「若鶏レバー」レンジにて2割引きがあったが、昨日食べたばかりだからな。
https://www.bigfuji.co.jp/

 ふと気になった点で、4月からの勤務先に電話。
 サービス残業が確定かよぉ~!!!
 「健康保険」は、自分で入るのかよぉ~!それじゃあ、アルバイトと同じジャン!!!
 「区役所の長寿保険課」か「協働センター」で「国民健康保険」の申請ができるのですね。保険料の試算に、去年の「源泉徴収票」が必要なんだと!!!事前に知らせて欲しい・・・家に戻り、持ちに帰って、再度行く。今、ちょうど混んでいる時期でだいぶ待たされた。郵送にしてもらう。
 「協会けんぽ」に最長2年間入るという手もあるそうな。保険料は、今までの約2倍。
「全国健康保険協会」
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/shibu/shizuoka/
「任意継続被保険者資格取得申出書 」
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/g2/cat240/r55/
 家族の健康保険(被扶養者)という手もあるらしい。

 またまた「050-8880-0696」より、着信アリ!迷惑な電話だね!
エコ住宅推進センター/自動音声アンケート
 営業活動(電話勧誘との連携)であることが証明できれば、違法行為となりますので、消費者センターや消費者庁に通報できるんですけどね。
https://www.telnavi.jp/phone/05088800696

008_20200324162901
 夕方は、「九州産 若採り たくわん」で一杯♪
柔らかい、若大根使用! かつお味
 国産大根使用
 焼津産かつお節使用
 保存料不使用
ばっちゃまの味 九州農産
100g当たり 56kcal
・若採りたくわんに使用しております大根は、入荷生大根原料の1割にも満たない小さな大根を厳選して使用し、さらに軟らかい沢庵に仕上げる為充分な押しを効かせてあります。
・保存料や合成着色料を用いず、より安心してお買い求めいただける商品に仕上げました。
製造者 九州農産株式会社
宮崎県東諸県郡国富町大字田尻字明久2067-2
TEL 0120-03-7020
http://www.kyushu-nousann.com

006_20200324162901
 さらに、100g62円で買った「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪

 2020年3月1日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【春のまぜご飯】(345kcal)。
菜の花、しらすでさっぱりと
 菜の花の苦味、釜揚げしらすのほのかな塩味、芽ヒジキの海の香り・・・。春の具材で作るまぜご飯は、さっぱりとしておいしいです。見た目の美しさも味のうち。薄口しょうゆを使い、あまり色をつけずに仕上げます。
『材料』(4人分)
温かいご飯・・・700g
・芽ヒジキ・・・乾燥10g
・菜の花・・・120g
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・しらす干し・・・60g
・白いりごま・・・大さじ2
①芽ヒジキをもどす
 芽ヒジキは水で洗い、たっぷりの水に10分ほど浸してもどす。乾燥10gが80gほどになる。ザルに上げて水気をきる。
 乾物の芽ヒジキは小さいのですぐにもどり、サラダやあえものでも食べられる。手軽に海藻をとれて便利。
②菜の花をゆでて切る
 菜の花を茎と葉に切り分け、ゆでる。茎と葉先では火の通りが異なるので、ゆで時間に差をつけるのがコツ。
 たっぷりの湯を沸かし、塩少々(材料外)を入れて、茎の方を1分ほどゆで、冷水にとる。続いて葉を5~10秒サッとゆでて冷水にとる。水気を絞ったら花やつぼみ部分を少し残し、茎と葉はみじん切りにする。
③具に下味をつける
 ボウルに芽ヒジキ、菜の花を入れて、薄口しょうゆをふり、味をからめる。
 薄口しょうゆは濃口しょうゆに比べて色が淡く、塩分はしっかりあるのが特徴。色をつけたくない料理に向く。
④ご飯と具をまぜる
 炊きたてのご飯を大きなボウルに入れて、しらす干しと(3)の具を加え、しゃもじで切るようにまぜる。最後にごまをふり、器に盛る。
《わたしの台所》
 まぜご飯をおいしく作るコツはただ一つ。炊きたての温かいご飯に具をまぜる。これに尽きます。
 ご飯が炊けたら、すぐに大きなボウルや飯台に移して、具を入れます。そして、ご飯に粘り気が出ないように、しゃもじを縦にして切るようにまぜます。具とご飯がよくなじみ、一体化しておいしいまぜご飯になります。冷めたご飯では具とのなじみが悪く、なめらかな口当たりになりません。
 具は、まぜる前に水気をしっかりときること。菜の花も芽ヒジキも、ゆでただけ、もどしただけでは“味が水っぽい”のです。薄口しょうゆ(あるいは酒としょうゆ各少々など)で軽く下味をつけることで、一層おいしくなります。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20200303iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:7,788歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年3月17日 (火)

「いただきます お弁当の一品」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「大阪府 富田林市(とんだばやし) 寺内町(じない)」。2/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
※寺内町:
 興正寺別院を中心に栄えた町。1997年に重要伝統的建造物群保存地区に。
《古民家カフェ ゆうぽく》2019年9月オープン、斉藤さん
☆ビール 1杯 500円(税込)
☆おばんざいセット 1380円(税込)
☆おでんのい鍋 680円(税込)
・かきたまうどん
①卵、ネギ、片栗粉を溶く。
②かつお出汁、あご出汁、片栗粉の中に入れる。
③ゆでたうどんにかける。
・ブロッコリーと桜海老の油炒め
①コストコの「ハワイアンチョップドガーリック」で味付け。
・カボチャと小豆のいとこ煮
《菓子工房 yamao》ケーキ屋、杉野さん
☆スクエアガナッシュ 2400円(税込)
・きつねうどん
①油揚げを切る。出汁パック、砂糖、みりん、出汁醤油で味付け。落し蓋をして7分煮込む。
②うどんを出汁パック、出汁醤油、みりんを足したもので茹でる。
③うどんを器に入れる。お揚げと天かすをトッピング。
・豆乳スープ
・いももちチーズ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「港区 虎ノ門」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《焼き鳥 鳥酎》
《築地 刺天》
☆海鮮丼「蒼」 980円
・生ビール 319円
・車海老踊り喰い 110円
・本日の白身魚 1人前 575円
・鮪カマ煮付け 1650円
・芋焼酎水割り 550円
・芋焼酎ソーダ割り 550円
・活あわび刺し 1人前 440円
*ツマミのハナシ①:「のし」は・・・「あわび」だった!?
 ご祝儀などで使うのし袋の「のし」というのは「のしあわび」を略した言葉。
《蕎麦処 玄庵》
☆肉豆腐 770円
・そば茶ハイ 495円
・芋焼酎水割り 550円
・そば焼酎水割り 550円
・山形名物「ダシ」ぶっかけ冷奴 495円
・板わさ 550円
・せいろそば 660円
・そば茶ハイ 495円
・芋焼酎水割り 550円
*ツマミのハナシ②:年越し蕎麦
 大晦日に食べるのが一般的だが、会津地方(福島県)では、昔から元旦に食べる。

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「港区 西麻布」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《HALE海'S》海鮮ダイニング
☆トムヤム風プリプリ海老の水餃子 1,026円
☆三重産シマアジのカルパッチョ 1,044円
☆本日の焼き魚&煮魚 1,080円~
・生ビール
・ホタテの入ったウニ風味クリームパスタ いくら添え 1,944円
・アジアンポークとアスパラの串焼き 1本 454円
《SUSHI 権八》
☆土佐酢あえ 594円
☆江戸前にぎり(八貫) 3,024円
☆北海生ウニの茶碗蒸し 1,296円
・ズワイ蟹のコロッケ 497円
・インターナショナルロール

 「クラブツーリズム」より、メール。「連休に出かけよう!ゴールデンウィーク オススメツアー」の案内♪でも、「新型コロナウイルスによる肺炎」の影響はどう出るのだろう?
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=64065&waad=c8FHVqdO
 「TOKAI」より、メール。「お引越しお手続き」。
https://www.tnc.ne.jp/camp/iten/?utm_source=mailmagazine&utm_medium=email&utm_campaign=move20031702#moving
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりのクリームソース煮 ~パルミジャーノレッジャーノの香り~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/cream/?scid=rm_197493
 「バスの運ちゃん」って、不足しているんですね!!「バス運転体験会+休日説明会」の案内が届いた!
【バス運転体験会+休日説明会】 毎月2回 日曜日開催中!
開催日時:4月19日(日)
 (1)10:00~12:00 (2)13:00~15:00(どちらか1回)
開催場所:遠州鉄道浜松南営業所(浜松市南区松島町1997番地)来客駐車場有
【参加特典】
4月19日(日)のご参加で、えんてつポイント500ポイントプレゼント!
※当日えんてつカードを持参のうえ、参加ください
内容:
・大型バスの運転を体験していただきます!
・運転体験の後に会社説明を行います!給与や働き方についてご説明します!
・男性、女性、未経験者大歓迎です!
【参加資格】
遠鉄バス運転手のお仕事に応募をお考えの方
遠鉄バス運転手のお仕事に興味のある方
普通自動車1種免許取得後、3年以上経過している方
【お申込み方法】
遠鉄バス採用サイトより会社説明会予約フォームから予約し、運転体験会4月19日(日)を選択しご予約ください
【お問合せ】
遠州鉄道株式会社 人事部
TEL:053-454-4559(平日9:00~17:00)
https://bussaiyo.entetsu.co.jp/welfare/

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「根菜入り鶏つくねハンバーぐ(ケチャップ)」「豚肉カレー揚げ」「鯵生姜焼き」より、「根菜入り鶏つくねハンバーぐ(ケチャップ)」をチョイス!
 テレビの「ヒルナンデス」で「カランカ」というのをやっていた。通販で、1個100円ぐらいで買えるらしい。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
https://apps.ntv.co.jp/hirunan/form/1e4f3952-20b1-466d-93ef-b3843cdb3b31.html#__utma=1.1866811421.1491712353.1583619446.1584436777.60&__utmb=1.2.9.1584436802758&__utmc=1&__utmx=-&__utmz=1.1584436777.60.60.utmcsr=yahoo|utmccn=(organic)|utmcmd=organic|utmctr=(not%20provided)&__utmv=-&__utmk=158817466
 「ラカンカ(羅漢果)」なのか???
http://www.kenkoukazoku.net/food/lakanto/
 ラカンカ(羅漢果、学名:Siraitia grosvenorii、シノニム:Momordica grosvenorii、中国語 ルオハングオ luóhànguǒ)は、中国広西チワン族自治区を原産地とするウリ科ラカンカ属の多年生つる植物である。従来はツルレイシ属に分類されていたが、1984年になって学名が変更された。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%82%AB
 13:45分頃、出庫のFAX・・・えっ???2時に持ちに来る???あと、15分しかないジャン!!!何、この注文!!!普通なら、一方的ではなく、確認してから発注するでしょう!!!

 「0120-990-314」より、着信あり!
 「NTTファイナンスの~」と名乗り、「○○さんのお宅でしょうか?」と聞かれました。
 「NTTファイナンスの○○と申します。只今、ドコモのユーザー様を対象にお電話させて頂いております。ドコモの携帯はお使いでしょうか?」と聞いてきたので、私が「ちょっと待ってください?ドコモのユーザーに電話していると言っているのにお使いでしょうか?ってなんですか?それにNTTファイナンスとは取引無いですか。」と言ったら「では結構です。失礼いたします」と切りやがった。
https://www.jpnumber.com/freedial/numberinfo_0120_990_314.html

004_20200317174701
 仕事を終え、帰宅して、保険屋さんでいただいた。「ほんの気持ちです」で一杯。
 あれっ?これって、「あられ」かと思ったら「チョコレート」だった!

002_20200317174701
 それに、先日、203円で買った「ロシアほっけ開き」で一杯♪これは、安いな・・・もっと買えばよかったな・・・。
 大根おろしを添えました。
(株)ビッグ富士 エブリィビッグデー姫街道店
浜松市中区葵西1-1-1

 学校が再開されても、給食なし!午前中で帰る学校と、お弁当持ちの学校があるの???学校によって、対応が違うんだね。
 ここで、「いただきます お弁当の一品」の引用♪新年度のお弁当作りにも、参考になるかも↑↑↑
 2019年9月8日の「いただきます お弁当の一品」は、【つくねの照り焼き】(345kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・200g
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ汁・・・小さじ1
・溶き卵・・・1/2個分
『作り方』
①長ネギはみじん切りにする。ボウルにひき肉、長ネギ、ショウガ汁、塩小さじ1/4、溶き卵、片栗粉大さじ1を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。6等分にし、円形にまとめる
②砂糖・みりん・しょうゆ・酒各大さじ1を合わせる
③フライパンに油大さじ1/2を温め、つくねを中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをし、5分ほど焼く。取り出す
④フライパンの汚れをふき、②を入れて火にかける。煮立ったらつくねを戻し入れ、全体にからめる。
 2019年9月10日の「いただきます お弁当の一品」は、【ゴボウのカレーサラダ】(110kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴボウ・・・150g、
・マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
・カレー粉・・・小さじ1/2
・みそ・・・小さじ1/2
・イタリアンパセリ・・・3枝
『作り方』
①ゴボウは洗って皮をこそげ、4cm長さのささがきにする。酢水(水200ml+酢小さじ1)に5分ほどつける。ざるにあげてざっと水気を切り、耐熱皿にのせる。ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。そのまま冷ます。
②パセリの葉をつみ、茎は2cm長さに切る。
③ボウルにマヨネーズ、カレー粉、みそを合わせ、ゴボウの水気を切って加える。パセリを混ぜる。好みで粗びきの黒こしょうをふる。
 2019年9月11日の「いただきます お弁当の一品」は、【青のり入り卵焼き】(99kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・2個
・牛乳・・・大さじ1
・青のり・・・小さじ1
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖小さじ2、青のり、塩少々を加えて混ぜる。
②フライパンに油少々をひいて中火で温め、(1)の1/3量を入れて広げる。半熟になったら手前に巻き、向こう側にすべらせる。
③フライパンのあいたところに油少々をひく。(1)の1/3量を流し、(2)を持ち上げて、下にも卵液を流す。半熟になったら手前に巻く。もう一度繰り返す。
④取り出して冷まし、食べやすい大きさに切る。だしの代わりに、牛乳を加えてふんわりと仕上げる。
 2019年9月12日の「いただきます お弁当の一品」は、【ニンジンのごまマヨネーズあえ】(62kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ニンジン・・・3/4本(150g)
・すりごま(白)・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
『作り方』
①ニンジンは5cm長さの太めの千切りにする。
②ボウルにニンジンを入れ、塩小さじ1/3をふって約5分おく。
③別のボウルにすりごま、マヨネーズ、酢小さじ1、砂糖少々を合わせる。
④ニンジンがしんなりしたら水気をしぼり、(3)に加えてあえ、器に盛る。ニンジンはゆでずに塩もみするだけで、くせがなくなって食べやすくなる。冷蔵で3日保存可能。
 2019年9月13日の「いただきます お弁当の一品」は、【サケのみそ炒め】(272kcal)。
『主な材料』(1人分】)
・生サケ・・・1切れ(100g)
・キャベツ・・・100g
・カボチャ・・・50g
・みそ・・・大さじ1/2
『作り方』
①サケは4等分に切って塩少々をふり5分おく。キャベツは3cm角、カボチャは7~8mm厚さのひと口大に切る。
②みそ、酒大さじ1/2、砂糖・みりん各小さじ1を合わせる。
③サケの水気をペーパータオルでふく。フライパンに油小さじ1を温め、サケを強めの中火で焼く。両面に焼き色がついたら脇に寄せ、フライパンの油をさっとふいて、カボチャ、キャベツを加えて炒める。
④(2)を回しかけ、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。

本日のカウント
本日の歩数:10,211歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、8.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月23日 (日)

「フードマーケット Mam(マム)」「桜姫 砂肝」、そして「うなぎコラーゲン入り 焼きおにぎり」

 今日は「天皇誕生日」。
【菜の花と生ハムの混ぜ寿司】(531kcal)
春らしい彩りで、お祝いの日にぴったり
『材料』(2人分)
・温かいごはん(かため)・・・400g
・生ハム・・・6枚
・菜の花・・・1/2束
・卵・・・2個
・A
 酢・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・白いりごま・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1
・B
 砂糖・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 塩・・・ひとつまみ
『作り方』
①Aを混ぜ、ごはんに回しかけ、切るように混ぜる。ごまも加えて混ぜ、あら熱を取る。
②鍋に湯を沸かし、1%の塩(材料外)を加え、菜の花を根元から入れ、30秒ほどしたら菜箸で沈めて1分ほどゆでる。ざるに上げ、水気をしぼって長さ2cmに切る。しょうゆをからめ、もう一度水気をしぼる。
③卵を溶きほぐしてフライパンに入れ、Bを加えて混ぜる。中火にかけ、大きめのいり卵を作る。生ハムは半分に切る。
④1に菜の花、いり卵、生ハムを加え、大きく混ぜる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17b0a

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「がかくの里2020」「里の食材で自家製しょうゆ&味噌造り」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*しょうゆ造り
①大豆に3倍量の水を入れて、2時間ほど漬け、茹でる。
②小麦を炒り、ミキサーで粉砕。粉砕した小麦を40℃以下に冷まし、麹菌を混ぜ合わせる。
③大豆も40℃以下まで冷まし、麹菌を混ぜた小麦と合わせる。
④煮沸消毒した布にくるみ、大豆、小麦に麹菌が繁殖するのを待つ。30℃の環境に、2日間置いて種麹を作る。
⑤塩分濃度18%の塩水を入れる。
⑥水分がもれないよう、空気を好む雑菌が繁殖しないように、もろみをビニール袋に入れる。壺に入れてふたをする。
⑦1週間に1回くらいかき混ぜる。
⑧10か月経って絞る。自分自身の重みでポタポタ落とす。
*味噌造り
①茹でた大豆500gをすりつぶし、米麹1kg、塩300gを混ぜる。
②味噌玉を作り、壺に敷き詰め、空気が入らないようにする。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「東京&静岡」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0050/
「東京都西多摩郡瑞穂町」
<東京都立瑞穂農芸高等学校>
*堀内 さやか《御料理 ほりうち》新宿区・荒木町
*江戸東京野菜:
 下山千歳白菜、馬込三寸ニンジン、伝統大蔵大根
・下山千歳白菜のしゃぶしゃぶ ごまダレで
※伝統野菜は青臭さ(ヘキセノール)、辛味(イソチオシアネート)、苦味(アリシン)がたっぷり含まれ、複雑で野性的な味わい。
 固定種
「静岡県熱海市」網代漁港
*小林 雄二《青華こばやし》新宿区・荒木町
<静岡県立焼津水産高等学校>
・定置網漁
 ソウダガツオ、サバ、アジ、アオリイカ
※帆足結び(ほあし)
http://www2.pref.iwate.jp/~suisan/ryousi24/roup.htm
【炙り〆サバ】
①サバを三枚におろし、塩で締め、酢締めにする。
②藁で炙る
【バラちらし】
①ゴボウ、シイタケと一緒にカツオ出汁で米を炊く。
②温かいご飯のお上に、ヤガラ(大名おろし)、ヒラスズキ、〆サバ、アワビ、穴子、車海老、錦糸卵、キヌサヤを盛り付ける。
「練馬区」
*井之口 喜實夫
 江戸千住ねぎ、伝統小松菜、練馬大根、早稲田みょうが
【江戸東京野菜の松花堂弁当】
★口取り
 白菜とハムと七色唐辛子の玉子焼き、葱と合鴨ロース煮、白菜と近江牛すき焼き、白菜と葱巻きキンキの西京焼き、鮑野菜味噌焼き、大根と南瓜の金平・野菜ピクルス
※味噌に大山千歳白菜、江戸千住ねぎを入れ、バターと合わせてアワビを焼き上げる。
★揚げ物
 大根の豚味噌ライスコロッケ、白菜とカニクリームコロッケ
★炊き合わせ
 気仙沼産ふかひれ・海老の黄身煮、大根・白菜・長葱・人参・木の芽
★大根めし
 田津大蔵大根(生)、練馬大根(半干し)、高倉大根(切り干し)
【ほうじ茶タピオカ】
【伝統小松菜のどら焼き】

 「相席食堂」は、「宮城県 松島」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200128.html
 日本三景、伊達政宗
<伊達政宗歴史記念館>
・甲冑着付け体験 1万円
《松島さかな市場》
・松島かきバーガー 380円
・まぐろ
《松島観光協会 かき小屋》
・40分食べ放題 2,300円
《民宿 ハーバーハウス かなめ》
・ワカメ狩り&しゃぶしゃぶ船 1人4,000円
・牡蠣 500円追加
<(株)インアウトバウンド仙台・松島>
・仙台・松島上空遊覧(ヘリコプター) 1時間80万円から
<湯の原温泉・元湯 霊泉亭>
・入浴料 550円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「品川区青物横丁」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《気まぐれ厨房 ごっつ》
《居酒屋 葉月》
☆昔のナポリタン 800円
・日本酒 2合 750円
・芋焼酎水割り 500円
・芋焼酎ソーダ割り 500円
・焼はまぐり 2ヶ 600円
・牛レバーあぶり 650円
・スタミナほうれん草 550円
《立ち飲み 鶴川》
・焼酎緑茶割り 400円
・芋焼酎水割り 380円
・芋焼酎ソーダ割り 380円
・濃厚トマトサワー 460円
・ササミ串 220円
・心のこり 200円
*ツマミのハナシ①:心のこり・・・心臓と肝臓の付け根の肉。ハツ(心臓)の残り物という意味の名称。

 「いろはに千鳥」は、「千鳥 寿司を食う」「大宮」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《すし堺》
・青森県産 やりいか 1貫 500円
・橘まるひらの生うに 北海道 1貫 3000円

 先日のテレビ「西村キャンプ場」は、11/16の放送分。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
<夢吊橋>八田原ダム(芦田湖)
《まつたけ村》世羅町
<板橋 文夫さん>
・松茸
<橋川 正治さん>
・コシヒカリ
・白菜
《ガーデンテラス キミ》
★卵の燻製
【松茸ごはん】
①羽釜にお米を最低30分以上漬けておく。
②羽釜用の焚き火台に薪を入れ、火を起こす。
③松茸を食べやすい大きさに切る。松茸、酒、麺つゆを入れ、ダシを作る。
④お米にダシのみ入れる。松茸をお米の上に乗せ、火にかける。
⑤最初は強火で10分炊く。弱火にしてさらに約10分炊く。湯気のにおいを嗅いで、ちょっと焦げ臭いと炊き上がり。10分蒸らす。

 「エルマーケット」より、メール。「好きな朝食はどっち?パンVSご飯 特集
「芦屋の最上級食パン」
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/#%e8%8a%a6%e5%b1%8b%e3%81%ae%e6%9c%80%e4%b8%8a%e7%b4%9a%e9%a3%9f%e3%83%91%e3%83%b3
「特別栽培米 天栄米」
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/#%e7%89%b9%e5%88%a5%e6%a0%bd%e5%9f%b9%e7%b1%b3%e3%80%80%e5%a4%a9%e6%a0%84%e7%b1%b3

 2020年2月13日の朝刊に「原電の改ざん「本当にひどい」敦賀2号機で規制委員長」という記事が出ていた。調査結果がまずいから、書き換えたんでしょう。自分で「敦賀2号機は危険ですよ」と言っているようなものじゃない!
 原子力規制委員会の更田豊志委員長は12日の定例記者会見で、日本原子力発電が敦賀原発2号機(福井県)の審査で使う地質データを書き換えた問題について「本当にひどい。新たな情報を書き足すなら分かるが、手を加えることは今後の審議に誤解を招く」と厳しく批判した。
 規制委は敦賀2号機の原子炉建屋直下に活断層があると指摘しているが、原電は認めず、再稼働を目指し規制委に審査を申請している。
 問題となったのは原電が2012年に実施した掘削調査の結果で、従来の資料を書き換えたものを今月7日の審査会合で示した。

 「新型コロナウイルス」かもしれない・・・「喉が痛い」「咳が出る」・・・そんなわけで、朝食後、風邪薬を飲む。10年ちょっと前に流行った「新型インフルエンザ」・・・終結までに1年近くかかったよね・・・今回の「新型コロナウイルス 肺炎」も、終結に1年ぐらいかかるんだろうな・・・。
 でも、買い物に出掛ける。1週間分の食料を調達しないとな・・・。それにつけても、ちょっと、ダルいな・・・。

 「イオン」にて、「納豆」48円、「レタス」105円を買う。
004_20200223162901
 「フードマーケット Mam(マム)」に行く。10分前に到着。行列ができていた。10時の開店と同時に、走って買いに行く人たちがいる・・・何がお目当てなんだろう?
 売り出しの「太平洋産他 かつお」100g138円、「カゴメ 醸熟ソース」500ml95円、「木綿とうふ」31円、「明治ブルガリアヨーグルト」127円、「若鶏むね肉」100g51円、「ベビーホタテ」100g192円、「キッコーマン 濃いだしつゆ」1L192円、それに「国産若鶏砂肝」100g105円を買う。
 レジも混んでいた。
 車が続々とやってくる。今日は、いろいろと安いんだろうな。
「フードマーケット マム(Mam)」
浜松市西区馬郡町2535
TEL 053-596-4129

 帰宅途中、「ベイシア」に寄っちゃいましたよ。「こんにゃく」を買うだけのつもりが、お店に入ると他の物も買っちゃうんだな~。「あく抜きこんにゃく」48円、それに「べったらミニ」138円、「天津閣豚まん」半額で150円を買い、一旦帰宅。

 荷物を下ろし、すぐに、病院にお見舞い。昼食の準備の時間に着いてしまった。よく病室が変わるな。

006_20200223162901
 昼食は、「四川風 麻婆丼」♪
MARUHA NICHIRO 金のどんぶり
 粗挽き山椒 ジャリッとした食感が 辛さと香りを 引きたてます。
 豆腐入り
1食分(180g)当り124kcal
 豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤に粗挽きと粉末の2種の山椒をきかせた、辛さと香りを味わう本格的な中華メニューです。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6
TEL 0120-040826

 ホケン屋が来る。外資系は「ドル建て」なんだね。今、1ドル = 111.57円也。
https://stocks.finance.yahoo.co.jp/stocks/detail/?code=USDJPY=X
 世間話が入って長引きそうなので、席を外す。

 「キャベツ」と「大根」を収穫しましょう。

 「酒&FOOD かとう」に行く。「むぎ焼酎 壱岐」40度を買うつもりだったが、なかったので「マルスウイスキー」37%2750円を伝票に買う。
 「野口 勲」さん講演「いのちの種を未来に」のチラシをくれた。
http://eshoku.com/

 帰宅すると、ホケン屋さんは、まだ世間話をしていた!

 夕方は、昨日買った「司牡丹 食べる酒粕」で一杯♪これが、美味しいんです↑↑↑

002_20200223162901
 そして、今日、100g105円、213gで225円ので買った「桜姫 国産若鶏砂肝」の「塩黒コショウ焼き」♪
 「桜姫」って、ブランド鶏なんだね。それにしても、いろいろな銘柄の「砂肝」を「塩コショウ焼き」で食べているけど、違いがいまいち分からない・・・。
桜姫 国産鶏肉
(株)タカラ・エムシー マム篠原店 精肉部
浜松市西区馬郡町2535
TEL 053-596-4130

 「桜姫」って、どこの鶏???・・・「日本ハム」の物かぁ~!
https://www.nipponham.co.jp/products/fresh_meats/poultry/2284/
「全国地鶏銘柄鶏ガイド」
https://www.j-chicken.jp/anshin/sanchi6_45_11.html

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「うなぎコラーゲン入り 焼きおにぎり」(静岡県)の引用♪
立ち上る香ばしさ
 暦の上で季節が変わる時期を指す「土用の日」に欠かせないウナギ。夏が定番だが、1~2月にも”寒の土用”があり、食べる人が増加中といいう。特に多くの店が味を競う本場・浜名湖一帯はこの時期、来訪客が少なくない。
 湖畔の本店のほか数店を持つ勝美も名店のひとつ。食事を供するほか、直営の大規模土産店・勝美センターなどで販売するウナギ加工食品も評判だ。なかでもユニークなのが「うなぎコラーゲン入り焼きおにぎり」。
 利用されないウナギの頭部を活用できないものかと、いくつかの大学の研究室などと共同研究をした。結果、他の魚の三倍もコラーゲンがあることを解明し抽出に成功。「パウダー製品として売り出し好評ですが、さらに健康と美容に良く、かつおいしく食べていただこうと、ご飯にパウダーを混ぜ、タレとウナギの切り身を加え焼きおにぎりに仕立てたのがこれ」と、女将の樋田純子さん。
 取り寄せは冷凍便で届き、レンジで加熱して味わう。温めると、ご飯からはタレの甘さとウナギの香ばしさが立ち上がり、口にすればふわっふわの切り身から旨味がにじみ出てくる。「蒲焼3本セット」「蒲焼罐詰」なども人気。
●勝美センター
静岡県浜松市北区三ケ日町都筑1313の665
TEL 053(526)1088(ファックス兼用)
5個入(1個100g) 1300円、10個入り 2600円(いずれも税込み、送料別途)
https://www.hamanako-katsumi.co.jp/contents/category/katsumi/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ホウボウ」の引用♪
羽と脚がある魚?
 ホウボウとよく似た肴にカナガシラがあり、ホウボウをカナガシラと呼ぶ地方もあります。ただし胸ビレはホウボウより小さく、色も青くありません。
 ちなみにカナガシラは「金頭」もしくは「鉄頭」で、頭が硬いことに由来します。もちろん、ホウボウの頭も硬いです!
・科属:スズキ目カサゴ亜目ホウボウ科ホウボウ属
・漢字名:魴鮄、魴魮、竹麦魚
 ホウボウは風変りな魚だ。鎧兜のような大きな頭と尻すっぼみの体形。灰褐色に赤いまだら模様の派手な色合い。何より驚かされるのが大きな胸ビレだ羽のように広がり、コバルトブルーの縁取りとドット模様が鮮やかに浮き立って見える。
 しかも脚があるというのだ。胸ビレが変形したものだが、独立した左右三対の軟条が、まさに昆虫の脚のよう。それを使って海底をはい回り、さらに、その先端にセンサーがあって、エサを探すのだという。
 名前の湯来もそこにあり、ほうぼうをはい回るからホウボウになったという説も。ほか、釣り上げると浮袋がグーグーを鳴り、それがボーボーと聞こえたとも言われている。
 見かけは奇妙だが、味はごく上品だ。上質の白身で刺し身が最高。淡泊ながら旨味はしっかりしている。食べるところが少ない、いわゆる歩留まりがよくない魚だが、3、40cm以上の成魚だと食べ応え十分。頭やアラからは良い出汁もとれる。
 江戸時代には「君魚」と珍重され、上流の人々しか口にできないものだったという。縁起魚として、お食い初めに用いられたという話も伝わる。
 というと、珍しい魚かと思えば、北海道南部から沖縄まで広く生息。近年は相模湾などでもしばしば見かける。外見に気後れせず、ぜひ味わってみて。

本日のカウント
本日の歩数:10,496歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月16日 (日)

「頭も食べられる純米酒仕立てほっけ揚げ」「こばやし 網焼き 牛たん弁当」、そして「山うど醤油漬」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「山形県 小野川町」「小野川もやし」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0049/
 小野川温泉
<豆もやし場>
*鈴木 巌
*小野川もやし
 みそ汁、かき揚げ、米沢ラーメン
・もやしの味噌汁
・厚揚げともやしの煮物
・あさつき
・おひたし
・温泉卵
<共同浴場 尼湯>料金200円
*大竹 林太郎《馬場乃町 はやし》
☆季節の前菜盛り合わせ
・豆もやしと米沢牛のすき焼き
  やわらかい赤身にサシが入った米沢牛:豆もやしのリボンで包み、大根おろしをのせて
  リブロース:溶き卵をつけて
※割下に温泉水と豆もやしでとったダシを使う。
・豆もやし 炊き込みごはん 米沢牛をのせて

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「文京区 湯島」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【炊き込みチャーハン】
『材料:
・米・・・4合
・牛肉・・・150g
・細ねぎ・・・6本
・卵・・・4個
・サラダ油・・・大さじ1/2
​・A
 サラダ油:大さじ2  ごま油:大さじ1  しょうゆ:大さじ1  塩:小さじ2/3  粗びき黒こしょう:少々
​・B
 塩:少々  こしょう:少々
​・C
 しょうゆ:大さじ1  砂糖:大さじ1  こしょう:少々
『作り方』
①米をといで15分ほどおく。
②炊飯器に米と(A)をいれて、4合の目盛りの少し下まで水を注ぎ、通常通り炊飯する。
③細ねぎは小口切りに、牛肉は7~8mm幅の細切りにする。
④卵を溶いて(B)を混ぜる。フライパンに卵をいれてかき混ぜながら加熱し、パラパラないり卵を作って取り出す。
⑤あいたフライパンに油をいれて、牛肉をさっと炒め、(C)で味を調え、取り出す。
⑥ご飯が炊きあがったら、牛肉といり卵とねぎを混ぜる。
【具だくさんスープ】
『材料』
・豚ロース薄切り・・・200g
・白菜・・・300g
・にんじん・・・(小)1本
・長ねぎ・・・1本
・しょうが・・・2かけ
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうゆ:大さじ1  オイスターソース:大さじ1/2
・B
 水:1リットル  鶏ガラスープ:大さじ1/2
・C
 塩:小さじ1/4  こしょう:少々
『作り方』
①鍋に熱湯を少量わかし、豚肉をいれてさっとほぐして、色が変わったらザルに上げる。
②白菜は軸と葉に分ける。軸は1cm幅のそぎ切りに、葉は2cm幅に切る。
③にんじんは5mm厚さの短冊切りに、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
④鍋に油をいれて、白菜の軸とにんじんと長ねぎを順に炒めて、フタをして5分ほど蒸し炒めにする。
⑤しんなりしたら(A)を入れ、なじんだら肉を加える。
⑥(B)を注いでフタをして7~8分間ほど煮る
⑦白菜の葉を加えてしんなりしたら、(C)で味を調える。
【具だくさんスープを使ったあんかけ焼きそば】
『材料』
・具だくさんスープ・・・多めに1人分
・焼きそば麺・・・2玉
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・適量
・A
 かたくり粉:大さじ1弱 水:大さじ2弱
『作り方』
①焼きそば麺を電子レンジ(500w~600w)に2分間かけて、温める。
②フライパンに油をいれて火にかけ、麺をほぐして加え、しょうゆを混ぜる。
③全体になじんだら形を整えて両面焼く。
④鍋にスープをいれて温め、混ぜた(A)でとろみを付け、仕上げに油を加える。
⑤どちらもレンジなどで温め直して、麺にあんをかけて食べる。

 「相席食堂」は、「静岡県伊東市 伊豆高原」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200121.html
《伊豆高原 旅の駅 ぐらんぱるぽーと》
・カンカン焼き(カキ10個) 2,680円
<伊豆シャボテン動物公園>入園料 大人2,400円
 カピバラ露天風呂
 フェネックのごはん 1カップ 300円
 カワウソのエサ(ドジョウ) 3匹300円
《愛犬の駅》
・ワンコロDELI 600円~
 金目鯛のリゾット、鶏肉のパテ、鶏胸肉お豆乳煮
<ウブドの森>
*SPA Cantic
・酸素カプセル 20分 2000円
・アロマボディトリートメント 6,000円~、わんちゃん 3,000円~
<伊豆ぐらんぱる公園>

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber_3.php
「島田市」
<島田宿大井川川越遺跡>
《旬菓おほつ庵》島田市中溝町
・しまだプリン 226円
・生クリームどら焼き 194円
《ごはんcafe かりん》島田市中溝町
・島田さくらめし帯まつり弁当 864円
「吉田町」
《松浦食品》吉田町住吉
・芋まつば 235g 237円~
・かりんとう
《吉田ハム工場》吉田町片岡
・Bハム 200g 454円(プレスハム)
・まっしろ煮豚 1,544円
「菊川市」
《san grams green tea & garden cafe》菊川市堀之内
*シングル茶:
 単一の茶園で摘み取られた茶葉
・芽茶 550円
・かぶせ茶 550円
《西欧料理 サヴァカ》菊川市沢水加 giber
・キジのロースト 赤ワインソース(ジビエBコース 9,400円の一品)
・赤ワイン
・野ウサギのロースト & ロワイヤル盛合せ

 先日の「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「タケト流 DIYキャンプ」。
https://twitter.com/happycamper2019
<ロイヤルホームセンター 足立鹿浜>東京都足立区
・ぬか漬け
 アボカド、キュウリ、ピクルス
《Will dining & BBQ》東京都江東区
☆超満腹ファミリーBBQコース 3時間飲み放題付 1人 6600円
*薪ストーブ
・tent-Mark BSIGNS アオゾラタープTC
 天井の換気口から煙を逃がす
*こたつ
・CAPTAIN STAG 洗えるクッションシュラフ
 本来は寝袋。今回はコタツの布団に代用
*ロッキングチェア

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時30分SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「鹿児島県 指宿市」
(《うな和》鰻の温玉丼)
(《食彩空間 たばた》ミートソース風温玉丼)
《黒豚 郷土料理 青葉》創業50年
☆黒豚ロースカツ定食 1,450円(税込)
☆黑さつま鶏ステーキ 980円(税込)
☆黒豚の角煮 温玉添え 940円(税込)
・温たまらん丼 920円(税込)
《ケーキハウス アンデルセン》
・スイートポテト 120円(税別)
《TAKETORA》
・開聞岳 900円(税別) ラーメン
「長崎県 佐世保市」
《下町の洋食 時代屋》
☆ビーフシチューセット 2,000円(税込)
☆開化ハンバーグ 990円(税込)
・スペシャルレモンステーキセット 2,200円(税込)
 醤油ベースの甘めのソースにニンニクを加える。レモン果汁をたっぷりと入れ込む。薄くスライスしたサーロインを熱した鉄板にのせ、ソースをかける。オニオンスライスtレモンを盛り付け。
《肉のあいかわ》長崎和牛
・(佐世保バーガー)長崎和牛A5桃ステーキバーガー(L) 1800円(税込)
・長崎和牛A5ヒレステーキ(260g) 7,500円(税込)
《ららららーめん》
☆バリ旨とんこつ 550円(税込)
・野菜らーめん 730円
 キャベツ、キクラゲ、かまぼこ
《蜂の家》1948円開店
☆オムライス 850円(税別)
☆シーフードドリア 1,300円(税別)
・ジャンボシュークリーム 450円(税別)
 バナナ、キウイ、焼きリンゴ入り
 焦がしキャラメルソース
《天津包子館(てんしんぱおずかん)》
・ジャンボ餃子 10個 800円(税別)
《ささいずみ》
☆あらかぶ(カサゴ)の造り 4,100円(税別)
☆活あじまるごとにぎり 1,000円(税別)
☆ハーブしめ鯖 691円(税別)
・イカ活造り 1818円(税別)~
・生ビール
・イカゲソ天ぷら
「栃木県 宇都宮市」
《らあめん厨房 どる屋》
・鯛塩バターらーめん 850円(税込)
《ドー・ドーナツ カフェ》
・ドーナツパフェ 1,375円(税込)
《みよしや》昭和38年創業
☆焼きとり 550円(税込)
☆鳥刺し 660円(税込)
・かぶと揚げ 550円(税込)
・生ビール
★かぶと揚げ
「金沢」
《金澤おでん 赤玉本店》昭和2年創業
 赤玉、バイ貝、
・昆布、玉子 310円(税込)、赤巻、さつま揚、厚揚げ、焼豆腐 230円(税込)、ふかし 240円(税込)、車麩 260円(税込)、ふき、しのだ巻き 270円(税込)、シュウマイ、大根 290円(税込)、がんも 310円(税込)、肉いなり 310円(税込)、ふくろもち、かに真丈、牛すじ煮込み、かに
面 2,000円
《味処 山下》
☆牡蠣どて焼 時価
☆鱈白子石焼 時価
・お造り盛り合わせ 時価
 アンコウの生肝、アンコウのほほ肉、ノドグロ、白エビ、寒ブリ
・氷見うどん
・能登釜めし・ミックス(汁物、香物付) 時価
 ウニ、白エビ、銀杏、レンコン、枝豆

 「新説!所JAPAN」は、「あなたはどんな焼きそばを食べていますか?大調査スペシャル」。
https://www.ktv.jp/tokoro/200210.html
《焼きそば専門店 みかさ》神保町
・ソース焼きそば 800円
《かっぱ焼きそば喜八 浅草かっぱ橋本店》
《東京焼き麺スタンド 神保町店》
*東村山「黒焼きそば」
 イカ墨を使った濃厚でいてあっさりとした味わいの焼きそば
*栃木県「じゃがいも焼きそば」
*兵庫県「イカ天焼きそば」
*九州「薩摩揚げ焼きそば」
*大阪府「ぼっかけ焼きそば」
 ぼっかけ:牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ「どて煮」
*青森県黒石市「つゆ焼きそば」
《黒石やきそば専門店 すずのや》
・つゆ焼きそば 550円
 玉ねぎ、キャベツ、豚肉で焼きそばを作り、丼に入れて、和風出汁をかける。
※《美満寿》がきっかけ。温かいものを食べてもらおうとした。
《お食事処 妙光》
・つゆ焼きそば 750円
 ラーメンのスープに焼きそばを入れる。
*沖縄「ケチャップ焼きそば」
 ランチョンミート、野菜、ケチャップ、沖縄そば
*山形県酒田市「ソースあとかけ焼きそば」
《焼きそば専門店 米沢屋》昭和33年創業
 キャベツ、天かす、麺、塩、コショウ、鶏ガラスープ。お皿に盛る。目玉焼き、炒めた豚肉をのせる。お客がソースをかけて食べる。
※人工甘味料は熱を加えると苦くなる。
*ラオス「クアミー」黒砂糖
*モンゴル「ツイヴァン」
*タイ「パッタイ」
※ソース焼きそばは、戦前に浅草で生れた
*《焼そば お好み焼き 鉄板焼 やん!》
・いちじくソース(ツヅミ食品)
・アkレ―味のソース(サンフード)
・ヘルメスソース(石見食品工業所)
◆リュウジ(料理研究家)
【生パスタ風カルボナーラ焼きそば】
①玉ねぎ 1/8を薄くスライス。ベーコン 2枚を1cm幅にカット。
②卵 1個を早目に溶く。
③焼きそば麺を耐熱容器に入れ、玉ねぎ、ベーコンをのせる。水 小さじ1を入れる。コンソメ 小さじ1、バター 10gを入れる。電子レンジ600Wで3分半加熱する。
④卵液に粉チーズ 大さじ2を入れ混ぜる。
⑤麺を卵に入れ、混ぜる。
⑥お皿に盛り、ブラックペッパー、パセリを振る。
【チヂミ風焼きそば】
①焼きそば麺の袋に1カ所穴を開け、電子レンジ600Wで1分40秒加熱する。
②ニラ 半束を2~3cmにカット。
③麺をボウルに移し、ハサミで4等分にカット。ニラを入れ混ぜ合わせる。
④チーズ 40g、3倍濃縮めんつゆ 大さじ半分、片栗粉 大さじ1杯半を入れ混ぜる。
⑤フライパンで焼く。押しつけながら焼いて、薄くのばす。ひっくり返す。
⑥お皿に盛る。糸唐辛子とゴマを散らす。
⑦3倍濃縮めんつゆ 大さじ1、ラー油 お好み、ゴマ お好みを混ぜてタレをつくり、かける。
【料理研究家の本気ペヤング】
①ペヤングソース焼きそばの麺の上に「かやく」を入れる。短冊切りのキャベツをどっさり入れる。ボイルエビも入れる。お湯をたっぷり注ぐ。お皿をのっけて、3分放置。
②オイスターソース 大さじ1とペヤングのソース、ごま油 小さじ1を混ぜる。
③麺を湯切りして、お皿に盛る。付属のふりかけ、スパイスをかける。
④糸唐辛子をのせ、ブレンドしたソースをかける。
*富士宮市「富士宮やきそば」
 秋田県「横手やきそば」、群馬県「太田焼きそば」
・富士宮やきそば
①フライパンに肉かすを入れる、キャベツ、もやしを炒める。麺を入れ、ソースを入れる。
②お皿に盛り、削り節をかける。
※富士宮焼きそばの麺は、「マルモ食品工業」創業者:望月晟敏(せいびん)が、ビーフンを再現しようと作った。蒸しただけ。
・ボロネーゼ風富士宮焼きそば
①富士宮焼きそば麺を茹でる。
②ボロネーゼに麺を入れる。

 「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0092/
「超簡単!バスりスイーツ」
*お手軽サクサク系【サクサクマシュマロクッキー】
①クッキングシートにマシュマロを並べ、120度のオーブンで15分焼く
②マシュマロにナッツをのせ、120度のオーブンで45分焼けば完成!
※ナッツはあくまでトッピング、マシュマロを焼くだけでも美味しくなります!
※マシュマロは加熱すると膨らむため、近づけすぎないよう注意
※ナッツの代わりにドライフルーツでもよい。
https://www.instagram.com/p/B8eFsq9nVmN/
*アメリカ発さっぱり系【ヨーグルトバーク】
①水切りしたヨーグルト100gに砂糖20gを混ぜる
②トレイにヨーグルトを薄く流し込み、フルーツをのせ冷凍庫で2時間冷やせば完成!
※ザルにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れて3時間冷蔵庫に入れておけば水切り完了
※水分の少ないギリシャヨーグルトなら水切りの必要がありません
※きな粉+甘納豆→和風
①水切りしたヨーグルト100gに砂糖20gときな粉を大さじ2を入れて混ぜる
②甘納豆を乗せて冷凍庫で2時間冷やせば完成!
※クッキー+レモン→チーズケーキ風
①水切りしたヨーグルト100gに砂糖20g、レモン汁小さじ2、砕いたクッキー1枚を入れて混ぜる
②レモンの薄切りをのせ冷凍庫で2時間冷やして完成
https://www.instagram.com/p/B8eGcA2HRhf/
*新食感カリじゅわ系【新食感カリじゅわスイーツ】
①マシュマロ50gを電子レンジで40秒加熱(600W)
②グラノーラ150gを入れ よく混ぜる
③トレイに入れ形を整え、冷蔵庫で3分冷やせば完成!
※マシュマロがアメ状に固まる前に手早く混ぜるのがポイント!
https://www.instagram.com/p/B8eG3ILnHVI/
*懐かし駄菓子系【きなこ棒】
①ハチミツ40gを電子レンジで30秒加熱(600W)
②きな粉30gを加えよく混ぜる
③食べやすい大きさに切りきな粉をまぶして完成!
※ハチミツの代わりに水あめでもOK!
※ハチミツは小さなお子さんに与えないように注意してください
https://www.instagram.com/p/B8eHE-DHYMD/
*優しいしっとり系【あんぱんクッキー】
①あんこ100gとパン粉20gをよく混ぜる
②一口サイズにして電子レンジで3分加熱(600W)
②冷ましたら完成!
※ひび割れたり崩れないようにしっかり混ぜるのがポイント!
https://www.instagram.com/p/B8eHfCHHCOT/
「話題の調味料」
*ステーキしょうゆ(粉末しょうゆ&スパイス)486円(キッコーマン)【オリジナル焼きそば】
①キャベツ1/2玉をざく切りにする
②皮を剥いた人参を1/2本を、1cm程度の短冊切りにする
③端の方をカットした玉ねぎを薄めに切る
③豚バラ肉100gを1口大にカットする
④フライパンにごま油を引き豚肉を炒め、色が変わったら野菜を入れて炒める
⑤電子レンジでチンした麺、水少々を入れ、焼き目が付くまで全体を炒める
⑥粉末しょう油 小さじ1と1/2を加える
⑦新生姜1本をを全体に絡めたら、最後に新生姜の汁で味を整えて完成!
※粉末しょう油でスパイシーな味付けに!
※新生姜の漬け汁で味を調えるのが阿佐ヶ谷姉妹流!
https://www.instagram.com/p/B8eIpYBnQOW/
*だしみつ 756円(奥井海生堂)【だしみつの胡麻和え】
①ほうれん草一束を茹で、冷水で冷やす
②ボウルに切ったほうれん草を入れ、しょう油を少々入れて絞る
③だしみつ 小さじ1と1/2を加え、黒すりごまを適量和えて完成!
※茹でたほうれん草の水気を「しょう油洗い」で取るのがポイント
※だしみつを使えば失敗しがちな調味料の配合も失敗しにくい!
https://www.instagram.com/p/B8eJiwZnk4t/
*ふくやの缶明太子 油漬け 756円【明太子油漬けのアヒージョ】
①小鍋にオリーブオイルを入れ、きざみにんにくを 大さじ1と1/2加える
②冷凍しめじ 40g・冷凍まいたけ 30g・プチトマト 6個を加える
③缶明太子油漬けを大さじ1加えて完成!
※味のついている「きざみにんにく」を使うのが姉・江里子流
※キノコは冷凍することでうまみがアップ!
https://www.instagram.com/p/B8eKvJ3HrdA/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「日本の本当にいいものをここから」より、楽天メール。「有明産訳あり焼き海苔」全形40枚1,180円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/chashoan/3-345/?scid=me_ich_pcn_301_20200215_6580296_001
 「おおしま屋」より、楽天メール。「不知火完熟おでこちゃん」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/oshimaya-1991/deko2_5kg/?scid=me_ich_pcn_301_20200215_6580297_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「老後破綻しないために今から学ぶライフプランセミナー (参加費無料)」の案内!
 あなたのライフプラン大丈夫?お金の専門家・ファイナンシャルプランナー(FP)と一緒に相続対策、年金、老後のお金など、これからのことを考えましょう!ご希望の方にはFPによる個別相談を無料で承っています。名古屋旅行センターで開催中!
https://www.club-t.com/service/insurance/?waad=GZhQsuDk
 「アサヒ」より、メール。
【マカロニチーズ~簡単3stepおつまみ~】(539kcal)
チェダーチーズが決め手!濃厚で陽気な味わいに気分が上がります♪
 アメリカの家庭の味"マカロニ&チーズ"を簡単おつまみに♪ホワイトソースとチーズが絡んだマカロニをひと口食べれば、ご機嫌な気分になれること請け合いです!ぜひ本場式にチェダーチーズを使って仕上げてみてくださいね。クリーミーで濃厚な味わいのマカロニに、キリっと冷えた辛口のビールや白ワインがよく合います。また、逆に重めの赤ワインと合わせるのもGOODです!
『材料』(2人分)
・マカロニ(早茹でタイプサラダ用)・・・100g
・チェダーチーズ・・・80g
・薄力粉・・・大さじ1
・バター・・・15g
・牛乳・・・300ml
・顆粒スープの素・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/4
・粗びき黒コショウ・・・少々
・チリペッパー・・・少々
『作り方』
①フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けてきたら小麦粉をふって炒める。
②粉気がなくなったら牛乳を3~4回に分けて加え、中火でその都度よく混ぜてなじませ、顆粒スープの素と塩を加えて溶かす。
③マカロニを加え、混ぜながら弱~中火で5分ほど煮る。ほぼ火が通ったら7~8cm角に切ったチェダーチーズを加え混ぜる。チーズが溶けたら火を止め、器に盛る。仕上げに、粗びき黒コショウ、チリペッパーをふる。
※マカロニはサラダ用の早ゆでタイプ(ゆで時間4分)を使用し、ふつふつしている状態に火加減を保ちながら煮る。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002537
【手羽中の焼肉~簡単3stepおつまみ~】(169kcal)
失敗知らずの簡単レシピ♪味付けは焼肉のタレにお任せ!
 焼肉用のタレをもみこんで焼くだけなので、失敗知らずの簡単おつまみ♪香ばしく焼けた甘辛い手羽中は、辛口のビールとよく合います♪また軽めの赤ワインに合わせても深い味わいが楽しめます。
『材料』(2人分)
・鶏手羽中・・・10本
・焼き肉用タレ・・・大さじ4
・唐辛子(輪切り)・・・大さじ1
・白ゴマ・・・適量
『作り方』
①手羽中、焼肉用タレ、唐辛子をビニールに入れ、よくもみこむ。
②フライパンを温め、1をタレごと入れてフタをして2~3分蒸し焼きにする。
③フタをはずし、汁気を飛ばすように焼き、器に盛り付け白ゴマをふる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002491
【ニンジンたっぷり具沢山筑前煮】(257kcal)
定番メニューも野菜を選べば彩り豊かな逸品に。しょうゆは少なめにしてシンプルで上品な味わいでいただきます。
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1/2枚
・ニンジン・・・小1本
・たけのこの水煮・・・100g
・菜の花・・・4本
・春ゴボウ・・・1/4本
・塩・・・適宜
・しょうゆ・・・小さじ2
・酢・・・適量
<煮汁>
 酒・・・大さじ2
 砂糖、みりん・・・各小さじ4
 水・・・2カップ
『作り方』
1.鶏肉は一口大に切り、塩少々をふる。ニンジンは皮をむいて、ゴボウは皮をこそげ取り、たけのことともに大きめのひと口大の乱切りにする。ゴボウは酢水にさらす。菜の花は半分に切る。
2.フライパンに<煮汁>の材料を入れて、鶏肉、ゴボウ、ニンジンを加えて煮立てる。あくをとり、落としぶたをして弱火で10〜15分ほど煮る。たけのこ、塩小さじ1/2、しょうゆを加え、煮汁をスプーンでかけながらさらに煮詰める。菜の花を加えてひと煮し、器に盛る。
※POINT
 菜の花は仕上げに加えて鮮やかな緑色に。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A121.html
【カツオ節でパンパイ!】
『材料』
 カツオ節、マヨネーズ、しょうゆ、大根(カブ、スライスチーズでもおいしい)、お好みで七味唐辛子、山椒など
『レシピ』
 カツオ節に、マヨネーズとしょうゆをお好みの量で混ぜ合わせる。ひと口サイズに切った大根(カブ、スライスチーズでもおいしい)にのせて頂きます。お好みで七味唐辛子や、山椒をふりかけるのもおすすめ!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-101/
「ワインに合う♪簡単おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/natural-wine/
「家計にやさしいお助け食材 鶏むね肉・豚バラ薄切り肉」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/torimune/index.html
 「キリン」より、メール。
【炊飯器でカオマンガイ 甘辛ナッツソース添え】(656kcal)
 日本でも人気上昇中のタイ料理、カオマンガイが炊飯器で簡単に作れるレシピをご紹介します。タイの屋台などでお馴染みのカオマンガイは、鶏肉の茹で汁で炊いた米に鶏肉をのせ、ソースをかけて食べる料理。おうちで気軽にエスニックご飯を作ってみませんか。
『材料』(2人分)
・米・・・1合(150g)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・長ネギの青い部分・・・適量
・A(しょうが:5g、塩:小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ1/2、水:180ml)
・お好みのナッツ(カシューナッツ、アーモンドなど)・・・30g
・B(焼肉のたれ:大さじ3、ごま油:小さじ1、砂糖:小さじ1)
・きゅうり・・・適量
・トマト・・・適量
・パクチー・・・適量
『作り方』
①鶏肉は余分な脂を取り除いておく。しょうがはみじん切りにする。といでざるにあげて30分ほどおいた米を炊飯器に入れる。Aを加えて皮面を上にした鶏肉をのせ、長ネギの青い部分を入れて炊飯する。(調理時間外)
②細かく砕いたナッツとBを耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで2分加熱する。加熱後取り出してよく混ぜ合わせておく。
③①が炊けたらご飯を皿に盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせて②のソースをかける。好みで食べやすく切ったきゅうり、トマト、パクチーを添える。
※POINT
・鶏もも肉は脂分が多いので、しっかり余分な脂を取り除いておくこと。肉は鶏むね肉でも作れます。
・黒こしょうや小口切りにしたねぎの青い部分を加えて炊くと香りのよさがアップ。水を烏龍茶やジャスミン茶に変えて炊くのもおすすめです。
・ソースは市販のスイートチリソースを使ってもOK。
https://recipe.kirin.co.jp/b00069.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200212

 最近の「仮面ライダー」って、お子様番組じゃなくて、お母様の支持による「イケメン俳優」の登竜門になったのですね。
薬剤師から仮面ライダーに‐芸能界で活躍 岩永徹也さん
  薬剤師免許を持ち、モデル業や俳優業でも活躍するレプロエンタテインメント所属の岩永徹也さん。福岡大学薬学部、慶應義塾大学大学院薬学研究科へと進んだにもかかわらず、目指したのは芸能界という華やかな世界だ。スターの登竜門とも言われる仮面ライダーシリーズでドラマデビュー。昨年10月からテレビ朝日で放映された特撮ドラマ「仮面ライダーエグゼイド」で檀黎斗(だんくろと)/仮面ライダーゲンム役をつかみ、来年春にリリースされるVシネマ『仮面ライダーエグゼイド トリロジー アナザー・エンディング』では主役を演じる。また、最近ではクイズバラエティーでのIQの高さが話題になり活躍するなどマルチ人材だ。薬剤師を仮面ライダーに変身させたのは、「解明されていない謎を解き明かしていくのが好き」という岩永さんの飽くなき挑戦心なのかもしれない。
https://ynps.yakuji.co.jp/7147.html

002_20200216161201
 「歯磨き粉」を新しくしました。
つぶ塩 薬用ハミガキ
 歯周病予防に塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
販売名 ガードハローLSa
180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

004_20200216161201
 朝食の「納豆」は、「おかめ納豆 つゆたっぷり 納豆」。
おかめ納豆 おいしいからこの笑顔
 七種のだし香る かさねだし
・かつお節
・さば枯節
・むろあじ節
・いりこ
・焼きあご
・あじ煮干
・昆布
 液量2倍!(当社比)
Washoku JAPAN 和食文化 国民会議
 タカノフーズは、和食文化国民会議の活動を応援しています。
内容量 納豆(40g×3)、たれ(9.3g×3)
1パック49.3g当たり 93kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710
http://www.takanofoods.co.jp

 会社に「年末調整」の書類を提出したのに、会社がトロくて、「間に合わなかった」と言ってきた。
 そこで、「確定申告」を提出しなければいけなくなった。国税局のホームページに入力すると印刷できるものがアップされているが、これが案外、時間がかかる!!!
https://www.keisan.nta.go.jp/kyoutu/ky/sm/top#bsctrl

 病院にお見舞いに行く。
 病院を出てから50mくらい先を右折して家に帰ろうと思ったが、「シティーマラソン」をしているので「交通規制」がされているせいか、車が渋滞していた・・・交差点の中にまで車がいて、右折できない・・・!!!しょうがないので左折して回って帰ろうとしたら、交通整理のオッチャンに止められた!!!「どこにいくんですか?」と聞かれたので「〇〇まで行きます(〇〇は自宅の町)」と答えた。そうしたら「環状線は通れませんよ。」と言われた。「そんな方まで行かない!!!本当は、反対の方向に行きたいんだよ!マラソンなんかやっているから、行けないじゃないか!!!」と、怒鳴ってしまった。多分、オッチャンは、アルバイトかなんかで雇われている人なんだろうな。怒鳴らても主催者じゃいだろうから、困っただろうな。(オッチャン、スマン!)
 そんなわけで、ちょっと回り道をして帰路に就く。
 「シティマラソン」の主催者は、事前に「ご迷惑をおかけします」なんて広告を出していたが、そんなこと一方的に言われても困るよ!実際に住んでいる人に身にもなってよ!!!
http://www.hamamatsu-city-marathon.com/

 ついでに、スーパーに寄っちゃいましょう。「真ほっけ開き干」2尾429円のところ40%引きで257円、「老舗山安の ひものあじ」2尾429円のところ40%引きで257円、「駅弁大会」をやっていたので「こばやし 網焼き 牛たん弁当」1,100円、それに「頭も食べられる純米酒仕立てほっけ揚げ」192円を買う。日曜日は、カード払いで5%引きです!・・・「駅弁」は、「福井駅 越前かにめし」1300円を買いたかったんだけど、なかったんです・・・。人気商品なのか、入荷がなかったのか???
 2020年2月15日の朝刊に「人気の「あじ揚げ」入選」という記事が出ていたんです。
遠鉄ストア、全国品評会で
 遠鉄ストア(浜松市中区)が販売する惣菜「頭も骨も食べられる純米酒仕立てあじ揚げ」が、全国スーパーマーケット協会主催の品評会「お弁当・お惣菜大賞2020」で入選した。同社の受賞は8年ぶり。
 あじ揚げは、アジの干物を素揚げした惣菜。素材が吸う油の量を約50%削減できる調理器具を使用し、頭や骨までからっと揚げることで丸ごと食べられるようにした。通常価格は1枚198円。昨年2月の発売以来、累計5万枚を売り上げる人気商品だ。受賞を記念して15、16日は1枚178円で販売する。
 同社は店で買って家で食べる「中食(なかしょく)」需要の高まりを受け、総菜部門を強化。2月からは北海道産サケの塩焼きや三重県産ブリの照り焼きの弁当(各580円)のほか、干物焼き4種を販売している。価格はいずれも税別。
(鈴木啓紀)

006_20200216161201
 昼食は、ちょっと前に、特売品で買った「本場国産コチュジャン ビビンバ」。特売品って賞味期限が近くなっているものを安く売るんだろうね。
MARUHA NICHIRO 金のどんぶり
 ごはんに混ぜるだけ!
 炒めれば石焼風にも!
1食分(100g)当り81kcal
 本場韓国風コチュジャンをきかせたこだわりの一品。にんじん・たけのこ・もやし・わらび・きくらげの5種の具材で、見た目も食感も満足できる韓国風まぜごはんです。
「調理方法」
 あたたかいご飯をどんぶりに軽く一杯(約180g)盛り、本品をかけてごはんと具をよくまぜてお召し上がりください。あたためずにそのままでも召し上がれます。
「石焼風ビビンバの作り方」
①ごはん約180gを小さじ2杯のサラダ油またはごま油で1~2分間炒めます。
②本品を加えてさらに中火で2~3分炒めれば出来上がりです。
※お好みで卵を加えるとさらにおいしく召し上がれます。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6

008_20200216161201
 夕方は、まず頂いた「チョコレート」で一杯♪
LOTTE

010_20200216161201
 そして、「頭も食べられる純米酒仕立てほっけ揚げ」♪
真ほっけ、植物油、食塩、純米酒、酸化物防止剤(V.C)

012_20200216161201
 さらに、「こばやし 網焼き 牛たん弁当」♪
014_20200216161201
笑顔咲く 伊達な旅

 仙台・宮城
 Sendai & Miyagi, where smiles blossom
麦めし
1包装あたり 591kcal
 ヒモを引きぬくだけで温まる 加熱機能付容器ナルホット®使用
「牛たん」とは・・・
 牛たん焼きは戦後昭和20年代の仙台が発祥地とされ、多くの仙台市民に親しまれ、やがて全国へと広まっていきました。
 こばやしでは、最もおいしい網焼きで調理し、昔からの麦めしと共に、季節の漬物を添え、温めることにより、焼きたての風味を損なわず美味しく召し上がれる「牛たん弁当」として、皆様にご賞味いただいております。
株式会社 こばやし
仙台市宮城野区小田原三丁目2-3
TEL 022-293-1661
FAX 022-293-1664
http://www.kobayashibento.com
 ありがとうございます。Thank you. Have a good time!
 この箸はアスペン材を使用しています。このアスペン材は非常に成長の早い樹木で他の有用林増殖育成のさまためになるため伐採し有効活用した割箸です。
国際環境マネジメントシステム ISO 14001認証取得
 「唐がらし」が付いている!
名称 七味唐辛子
原材料名 唐辛子、陳皮、ごま、あおさ、ケシの実、山椒、しょうが
販売者 デーオー食品株式会社
東京都豊島区南長崎1-2-4

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「山うど醤油漬」(岐阜県)の引用♪
特製調味液で味引き立つ
 ウドは早春から晩春にかけてが収穫期のウコギ科タラノキ属の多年草。かつては野生のみの早春の山菜だったが、土寄せやもみ殻などで覆って育てる軟化栽培によって、通年、出回る野菜にもなっている。
 「ウドの大木」という言葉があるが、主に食べられるのは大きくなる前の若芽や茎。おひたし、酢の物、あえ物、味噌漬など料理法はいろいろある。これをしょうゆで味付けして20年ほど前に製造発売したのが、飛騨市と合併前の旧河合村森林組合を前身とする飛騨かわいやまさち工房の「山うど醤油漬」である。
 刻んでご飯のおかず、お茶や酒のつまみに口に運ぶと、山ウドならではの香りとほのかな苦味があり、おだやかなしょうゆ味がおいしく混じり合う。シャキシャキとした歯応えとクセのなさがほどよい箸休めとなって食が進む。
 「しっかり塩漬けすることで独特の歯応えを残し、ウドの苦味、風味を壊さないよう特製の調味液に入れて袋詰めしています」と話す施設長の栗林弘夫さん。酒粕やマヨネーズとあえてもおいしいという。飛騨市推奨特産品に認定されている。軟らかく煮込んだ缶詰の「ひめ竹」も評判がいい。
●飛騨かわいやまさち工房
岐阜県飛騨市河合町角川311
TEL 0577(65)2069
FAX 0577(65)2855
9時~17時、土・日曜、祝日休
1袋(固形量100g)税込み450円
※常温で宅送、送料別途
http://www.yamasati.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ホンモロコ」の引用♪
琵琶湖から広がる
 モロコの「モロ」は諸々、「コ」は子もしくは魚で、つまり諸々の小魚といったところ。
 モロコと呼ばれる魚はほかにも!コイ目のモツゴや、スズキ目のクエやイシナギなどをモロコと呼ぶ地方があるので、ご注意を!!
・科属:コイ目コイ科タモロコ属
・漢字名 本諸子、本諸魚
・英名 Biwa gudgeon / willo gudgeon
 旬の魚といえば海や川が思い浮かぶが、忘れてならないのが湖沼。中でも日本最大の湖である琵琶湖は魚種も多彩で四季折々に豊かな恵みをもたらしてくれる。
 琵琶湖の固有種も多く、ホンモロコもその一つ。近年、各地の湖に移植されて広まり、地元の滋賀県だけでなく、埼玉県や千葉県、山梨県でも養殖されている。昔から全国に同属のタモロコが生息していたが、それが減少する中で、改めてモロコという魚が注目されているのだ。
 ホンモロコの魅力は、何よりそのおいしさにある。日本のコイ科の中で最も美味な魚の呼び声も高い。しかもカルシウムをはじめミネラル分やビタミン類も豊富。成魚でも10cm前後、細身の姿はありきたりの小魚と見えて、実は貴重な存在なのだ。
 一番の旬は冬から春。特に極寒の中、湖の深いところに身を潜め、産卵を前に脂がのった2月が、最も美味といわている。3月ごろになると岸に寄ってきて、卵を抱えた身には、また別のおいしさがある。
 ホンモロコの調理法は素焼きが一番という。炭火で焼いて、ショウガ醤油や酢味噌でいただくのが琵琶湖周辺の郷土料理の定番。穏やかな風味ながら、独特の旨味がある。天ぷらや唐揚げもいい。子持ちは料亭でも珍重されるが、できたら素朴に味わいたい。

本日のカウント
本日の歩数:2,622歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.8kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年2月 5日 (水)

目的別にみる補食とその重要性について。

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「鳥取県 岩美町田後地区(たじり)」。1/10の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 松葉ガニ
<山下さん>
・カレイとイワシの煮付け
①カレイをステンレスたわしで洗い、うろこをとる。
①鍋に醤油、砂糖、みりん、ショウガを入れ沸騰させる。カレイ、イワシを入れる。
・イワシの刺身
①イワシを手開きにする。骨を取る。
②皮をとる。
・松葉ガニ(ボイル)

 先日の「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「神奈川県横浜市野毛」。
https://twitter.com/intent/tweet?text=%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E8%8F%AF%E4%B8%B8%E3%81%AE%E3%82%82%E3%82%89%E3%81%84%E9%85%92%E3%81%BF%E3%81%AA%E3%81%A8%E6%97%852%28%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC%29%E3%81%AE%E7%95%AA%E7%B5%84%E6%83%85%E5%A0%B1%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8+%7C+%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%BB%EF%BC%A2%EF%BC%B3%E3%83%86%E3%83%AC%E6%9D%B1+7ch%28%E5%85%AC%E5%BC%8F%29&url=https%3A%2F%2Fwww.tv-tokyo.co.jp%2Fminatotabi%2F
《野毛ホルモンセンター》
☆MIX焼 1,382円
☆桜ユッケ 615円
☆ピリ辛もやし 356円
・ペラペラ焼 421円
・牛ハラミ 615円
・新鮮レバ 615円
・ハイボール
《リーゼント居酒屋 酒蔵けんちゃん》
☆白レバ炙り 680円
☆けんちゃん特製 スープ餃子 734円
・霜降り馬刺し 702円
・ふわふわさつま揚げ 594円
・オムレツ 626円

 「まんぷく農家メシ!」は、「佐賀県佐賀市有明海」「のり」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200129.pdf
*がばいうまか!有明海の“一番のり” 江口敏夫(照栄丸)
※海苔の養殖:
 満潮時→海の栄養分を吸収
 干潮時→日光で光合成。風で病気を防ぐ。
・生のり
 摘みとり時期は11月末~3月。一番のりが最もやわらかい。
【焼きのり】
『材料』
 乾燥させた板のり
『作り方」
①トースターなどで、片面5秒ずつ焼く
※焼きすぎると苦みが出る
*義父にあこがれて漁師へ 絶品!真っ黒鍋 島内啓次
【バラ干し鍋】
『材料』
 バラ干しのり(15g)、白菜(1/4個)、豚バラ肉(260g)、鶏だんご(240g)、鶏もも肉(240g)、豆腐(1丁)、にんじん(1本)、ねぎ(1本)、しいたけ(4個)、 しめじ(1/2パック)、
 <スープ> 水(500ml)、いりこだし(1パック)、昆布(5g)、砂糖(大さじ1)、 薄口しょうゆ(大さじ2)
『作り方』
①鍋に、水、いりこだし、昆布を入れて火にかける。
②煮立ってきたら昆布を取り出し、砂糖、薄口しょうゆを加え、混ぜる。
③のり以外の材料をすべて加えて、煮込む。
④食べる直前に、バラ干しのりをたっぷりのせて、完成。
*のりのりガールズが しけったのりをノリノリに♪ 山田美恵子
【のりの佃煮】
『材料』
 のり(30g)、酒(150ml)、みりん(150ml)、ザラメ(40g)、 しょうゆ(75ml)
『作り方』
①鍋にのりをちぎって入れ、調味料を半量ずつ加えて煮立たせる。
②弱火で煮詰め、残りの調味料を足しながら、水気がなくなるまで煮詰める。
※休み休み、数日かけて煮詰めると、味が濃くなり日持ちする。
【のりトースト】
『材料』
 のりのつくだ煮(適量)、バゲット(4枚)、スライスチーズ(2枚)、ベーコン(適量)、 ピーマン(1個)、プチトマト(適量) 
『作り方』
①バゲットにつくだ煮を塗り、その上に半分にしたスライスチーズをしく。
②ベーコン、ピーマン、プチトマトは食べやすい大きさに切り、①にのせる。
③オーブントースターで4分間焼いたら完成。
【つくだ煮のあえもの】
『材料』
 のりのつくだ煮(大さじ2)、だいこん(80g)、きゅうり(80g)、ゆずの皮(少々)
『作り方』
①だいこんは拍子木切り、きゅうりは千切り、ゆずの皮は細切りにする。
②①とのりのつくだ煮をあえて、完成。
【のりの卵焼き】
『材料』
 のり(1枚)、卵(3個)、砂糖(小さじ2)、塩(小さじ1/2)
『作り方』
①卵に砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
②卵焼き器に薄く油をひいて熱し、①の半分を流しいれる。
③半熟になったらのり1/2枚をのせ、巻いていく。
④残りの卵液を流して、半熟になったら、残りののりをおいて巻く。
⑤形を整えながら焼き、取り出して食べやすく切ったら完成。
【のりドレッシング】
『材料』
 のり(1/3枚)、オリーブオイル(大さじ5)、酢(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、塩こしょう(少々)
『作り方』
①のりは細かくちぎっておく。
②材料をすべて空き瓶に入れ、振ってよく混ぜる。
③少し置いておき、のりがふやけたら完成。

 「JAF」より、メール。
 お財布と環境に優しい「エコドライブ10のすすめ」2020年版。今、最も重要なのは燃費把握    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M338&c=204669&d=7602
 省エネ法改正でEVがトップランナー制度に追加。次期燃費基準算定法も変更    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M341&c=204669&d=7602
 「アサヒ」より、メール。「ミステリーキャンペーン」の案内♪
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/200205-200225/form.wsp.html
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「宮内ハム 山形ジャーキー3種セット」が、1,680円↑
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-jerkyset/
 「釜庄」より、楽天メール。
 最近インスタグラムという写真投稿アプリで芸能人が表立っては気持ちを伝えられない相手に「縦読み」できる文章を組み込み、こっそり気持ちを伝える匂わせ文章が流行しているようです。例えば…
  んぼにある
  かしがこわされて
  まったから
  したにでも
  って
  ゅうりするから
  つだってくれ
  かい?
 こんな感じでオマージュ?してみましたが、サッカーファンとしては驚きでした(^^;)
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/202001310000/?scid=rm_192960
 「サッポロ」より、メール」「★これが、サッポロの金星。「GOLD STAR」新発売!~サッポロビールの全てをつぎ込んだ自信作~」。
 2月4日に「GOLD STAR」が新発売しました。
 GOLD STARは長い歴史とともに磨き続けてきたサッポロビールの二大ブランド「サッポロ生ビール黒ラベル」と「ヱビスビール」の素材・技術・信念をつぎ込み、誕生しました。
 TVCMには俳優の窪田正孝さんを起用!サッポロビールの決断を、堂々と窪田さんがCMで表現しています。窪田さんのエネルギッシュなパワーを感じられるような、表情やセリフ回しにぜひご注目ください。
※本商品はビールではありません。リキュール(発泡性)①の商品です。
 黒ラベルの麦芽とヱビスのホップは一部使用です
http://d.sapporobeer.jp/c/akgsaovepWbskdab

006_20200205175201
 今日のお茶は、「粉末 緑茶」↑↑↑もう「花粉」が飛び始めているらしいから、「べにふうき茶」がいいですよね!!!
Powder tea
春野町産 べにふうき 農薬不使用
 このお茶(べにふうき)は春野町の気候や土地の条件を生かし農薬を使用しないで栽培した生葉で作られています。
 急須いらずで、いつでもどこでも おいしいお茶のできあがり!
「おいしい飲み方」
・ホットで飲む場合
 ティースプーンに軽く1杯分を湯呑みに入れ、お湯を注ぎよくかき混ぜてお飲みください。
・アイスで飲む場合
 ティースプーンに軽く1杯分をグラスに入れ、水を注ぎよくかき混ぜて氷を入れてお飲みください。
・ペットボトルを使って
 よく洗浄したペットボトル(500ml)に少量の水を入れた後、ティースプーンに軽く3~4杯分の粉末茶を入れ、栓をしてよく振り溶かします。さらに9分目位まで水を入れ冷やしてお飲みください。
※また、料理やお菓子作りにもおすすめです。
 お好みにより、濃さを調整してお楽しみください。
100g当たり 299kcal
内容量 40g
製造者 (有)山智農園
静岡県浜松市天竜区春野町花島271
TEL (053)986-0934

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「チキンカツ ツナサラダ包み揚」「豚肉カレー揚げ」「鮭のマヨネーズ焼」より、悩んだ結果、「チキンカツ ツナサラダ包み揚」をチョイス!
 テレビの「ヒルナンデス」の「何者さん」・・・いつもなかなか当たらないんだけど、今日は、2人ともすぐに分かった!特に、2人目は、仕事場を見た瞬間に分かった!女性杜氏って、増えてきましたよね!
http://www.ntv.co.jp/hirunan/wednesday/index.html
*飴細工アーティスト 蜜咲ばぅ
*女性杜氏 佐藤麻里子
 埼玉県入間郡越生町で「越生梅林(おごせばいりん)」というお酒を醸す佐藤酒造店の佐藤麻里子さんは、埼玉県で初めての女性杜氏。26歳という若さで、蔵の酒造りを任されています。
https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g_saitama_satoshuzoten
有限会社 佐藤酒造店
埼玉県入間郡越生町大字津久根141-1
TEL 049-292-2058
http://www.satoshuzou.co.jp/

 「計量」が間にあっていない・・・こちらの仕事も滞る・・・。上の方は、スムーズに仕事が進むように、もう少し考えてくれないかねぇ~!
 そんなわけで、今日の仕事が終わらなかった・・・。明日、やろう!

 仕事を定時に終え、帰路に就く。
 信号待ち・・・と思ったら、オジイチャンが、信号前の一旦停止の交差点内で停止!!!右折して入ろうとする車が入れない・・・一旦停止から出たい車も出られない・・・こういう自分勝手な車はオバチャンが多いんだけど。オジイチャンもそうなのかな???それとも判断が鈍いのか???しっかりしてよ!!!

004_20200205175201
 帰宅して、先日半額の139円で買った「桂林閣 徳用焼売」で一杯♪焼売って、美味しいですよね!!!
チルド
24粒
内容量 312g(24個入り)
100g当たり 167kal
製造者 株式会社桂林閣
岐阜県可児市矢戸964-1
TEL 0120-47-2552

 「キャベツ」と「新タマ」のサラダも添えましょう!
002_20200205175201
 キャベツは、パンパンに実っている感じ・・・!!!

 ここで、『Jr. Athlete PLUS』016より、「〔常葉大学 食プロデュースサークル〕目的別にみる補食とその重要性について。」の引用♪
 今回は、体を大きくしたり、疲労を残さないために重要な補食について、目標エネルギー摂取量とともに、目的別に考えていきます。
●はじめに
 運動部などの活動量が多い生徒はエネルギー摂取量が多いため、3食に加えて補食を活用することが重要です。補食には、おにぎりやバナナ、オレンジジュースなどが主に使用されています。ただ、スポーツによって目標エネルギー摂取量は異なるため、その目的におって、補食の内容を変更する必要があります。今回は、目標エネルギー摂取量の違いや、具体的な補食についてお話します。

●目標エネルギー摂取量の違い

008_20200205175201
 ジュニアアスリートにとって、日々適切なエネルギー量を摂取することは重要です。特に体格が変化するジュニアアスリートは、エネルギーの摂取量をコントロールする必要があります。表1にサッカーとバレーボールについて、運動強度や競技特性、1日あたりの目標エネルギー摂取量をまとめました。サッカーは持久的なスポーツ、バレーボールは瞬発的なスポーツです。スポーツや性別によってエネルギー摂取量が大きく変わることがわかります。目標エネルギー摂取量が異なることにより、補食の工夫も必要となってきます。

●補食の重要性
 補食は、厳しい練習に備えたり、練習後の筋肉の速やかな回復を促すために、状況に応じて摂取することがポイントです。朝練習、夕方練習など、練習前後に補食を活用すると良いでしょう。また、運動後30分以内は、「補食のゴールデンタイム」であり、運動後に素早く補食を摂ることによって、より早い筋肉の回復が見込まれます。通学時間が長く、帰宅まで30分以上かかる場合には、練習後に補食をとることもおすすめです。補食を「1日の食事の一部」として考えましょう。
●目的別の補食
 練習前には、エネルギー源となる「糖質」を豊富に含むものを、練習後には疲労回復を促すために、「糖質+たんぱく質」を組み合わせたものを選ぶことがポイントです。今回は、練習後の補食のベースを、おにぎり、ゆで卵、オレンジジュースを考え、それにどのようなものをプラスすることが良いのかを紹介します。体を大きくしたい選手は、エネルギー摂取量を増やすことと、たんぱく質を摂ることが重要になります。そのたm、おにぎりをひとつ追加したり、具材を脂質とたんぱく質も摂ることができるツナマヨネーズに変更するといった工夫ができます。疲労回復を目的とする場合は、おにぎりの具材をビタミンB群を摂ることができる鮭に変え、エネルギーを確保するためにバナナを追加するといった工夫ができます。他にも、糖質とたんぱく質を同時に摂ることができるハムチーズサンドや肉まん、ビタミンCが含まれているみかんを食べることも有効です。
●補食に向かない食品
 菓子パンなどの菓子類は、栄養素が糖質と脂質に偏っています。脂質が多いと消化に時間がかかるため、トレーニング前後の補食には向きません。
●まとめ
 1日に必要な摂取量が多いジュニアアスリートにとって、補食の活用はとても重要です。ただ何かを食べるのではなく、目的に合わせて食べるものを変える工夫は、体づくりやパフォーマンス向上に関わってきます。自分の理想に近づけるような補食を摂ることを心掛けていきましょう。
※参考:鈴木志保子「理論と実践 スポーツ栄養学」日本文芸社(2018年)
*食プロデュースサークル
 常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生が立ち上げたサークル。栄養バランスを考えた食事の提供や年齢や活動に応じた栄養に関するアドバイスなどを中心に「食」を通した活動を行う。

本日のカウント
本日の歩数:12,525歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年1月29日 (水)

「スラーメン」、そして「筋肉増量において知っておくべきこと。」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「鳥取県 鳥取市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 鳥取砂丘、梨、らっきょう、松葉ガニ、マヨネーズ消費量 日本一
《サンマート 湖山店》
<小林さん>
・ゆで卵マヨ
・たこ焼き
・粉ふきイモ
①ジャガイモの皮をむき、ゆでて粉ふきイモを作る。
②食べる時にマヨネーズをかける。
・ジャガイモのマヨ醤油炒め
①フライパンにマヨネーズを入れ、ベーコン、ゆでたジャガイモを炒める。
②塩コショウと醤油で味付け。
・豆腐マヨネーズ
①「とっとりきじ谷豆腐」の水を切る。
②豆腐を切り、お皿にのせ600Wで2分チンする。
③(ネギを散らし、)マヨネーズをかける。
・唐揚げとエビフライ
・ソーセージ炒め
・サラダ(レタス、ミニトマト)

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol.12「きみは鮎じゃない鰻じゃない」
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/12.html
*どぶ釣り
 オイカワ、ウナギ、ナマズ
【雑草うどん】
【よもぎのバームクーヘン】
『材料』(2人前)
・よもぎ (生)・・・20g
・水・・・100ml
・ホットケーキミックス・・・100g
・卵 (Mサイズ)・・・1個
・砂糖・・・50g
・牛乳・・・50ml
・溶かし無塩バター・・・20g
・サラダ油・・・大さじ1
<トッピング>
 ホイップクリーム (お好みで)・・・適量
『作り方』
準備. アルミホイルを卵焼き器の横幅と同じ長さに折り、太さ2cm程のバームクーヘンの芯を作ります。よもぎは茎を取り除いておきます。
①よもぎを5cm幅に切り、水と一緒にミキサーにかけ、ペースト状にします。
②ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶き、砂糖、牛乳を加えて砂糖が溶けるまでよく混ぜます。ホットケーキミックスを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、溶かし無塩バターを加えて全体になじむまで混ぜます。
③1を加え、色が均一になるまでよく混ぜます。
④卵焼き器にサラダ油を入れ中火で熱し、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。3をお玉1杯分流し込み、全体に広げて焼きます。アルミホイルで作ったバウムクーヘンの芯を卵焼き器の奥側におきます。
⑤生地がふつふつとしてきたら、奥から手前に向かってアルミホイルの芯を転がしながら生地を巻きつけます。奥に寄せ、生地がなくなるまで同様に繰り返します。
⑥粗熱が取れたらアルミホイルの芯を抜き、6等分に切ります。お好みでホイップクリームを添えて完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/6ee2efb9-a79a-476b-b2fa-6e0d08cc43a3

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<イオンモール浦和美園>
《カフェレストラン しらかば》
・ブレンドコーヒー 400円(税込)

 「JAF」より、メール。
 社会問題となっている「あおり運転」から標識の意味、合図の出し方まで改めてチェック!    
「自分は関係ないというドライバーにも読んでもらいたいあおらない、あおられないための運転術    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M314&c=204669&d=7602    
「追越し禁止には2種類ある?」   
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M315&c=204669&d=7602    
「路面電車と遭遇したら?」 
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M316&c=204669&d=7602
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「広島カキ」2kgが3,999円、しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/130030/?scid=rm_195745
 「大阪の味 ゆうぜん」より、楽天メール。「牛生ハンバーグ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/yuuzen/c/0000000185/?scid=me_ich_pcn_301_20200128_6576794_001
 「十文字屋商店」より、楽天メール。「千台厚切り牛タン」が、4,230円!しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/jyuumonjiya/gyu-tongue-700g-gift/?scid=me_ich_pcn_301_20200128_6576800_001
 「手作り中華まんじゅうの店 皆招楼」より、楽天メール。「梅セット」が2,000円!
https://item.rakuten.co.jp/kaishoro/19/?scid=me_ich_pcn_301_20200128_6576802_001
「百均特集 ブロガーが絶賛!超優秀 キッチングッズ 7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4984043.html

 「ノートン」は、更新よりも新しく買った方がお得なのか???
 以前は、「ノートン・インターネットセキュリティ 更新サービス3年延長」¥8,980(税抜)だったのに、「ノートン・インターネットセキュリティ 更新サービス期限自動延長」¥8,980(税抜)は、「有効期間が1年間延長されます。」だって!!??3倍高いジャン!!!
https://www.nortonstore.jp/

 「blog」の「アクセスカウンター」が止まっている・・・「忍者」のサービスは、終了したのだろうか?
https://www.ninja.co.jp/
 「ココログ」に、アクセスカウンターのサービスがついてるのだろうか?(以前は、なかったんです!)
http://info.cocolog-nifty.com/info/2014/03/post-ed64.html

 今日の仕事・・・。
 「担当」が、「給与明細」と「源泉徴収票」を持って来た!!!自分の会社だって今頃「源泉徴収票」を発行してるんだよ!!!去年の勤め先の「源泉徴収票」が間に合わないってどういうこと???
 そして、自分で「確定申告」に行けってどういうこと???恩がませく、「医療費控除」受けられうように、「医療費のお知らせ」を持ってきました。「10万円以上使っていたら、申告してください」だって!!!医療費に10万円も使っていない!!!自分のミスを隠し、「確定申告」させるための口実か???
 「事前に言って下さったら用意したのに」と言ったら「すぐに出せとは言っていない」と言ってきた。
 アナタ、メールで「すみません。前職の源泉徴収票を明日FAXいただきたいです。※ご自分で確定申告する場合は必要ありません。」と送って来たでしょう。それに対し、こちらは「急に言われても困ります。」というメールを送ったのに無視したでしょう!!!「明日FAXしろ」と言っておいて、「すぐに出せとはいっていない」とはどういうこと???矛盾しているジャン!!!・・・「担当」は、相当トロいね!!!
 これで、急に「〇〇を出せ」と言ったのは、3回目だよ!!!全く、計画性がないね!!!どうせ、こっちは傭兵みたいなものだからな・・・。この会社、信頼がおけないな・・・↓↓↓
 今日の昼食は、「チキン立田」「豚肉くわ焼き」「ほっけ塩糀」より、「チキン立田」を選択。ボリュームがありました!
 午後の仕事・・・。
 「端数」が見当たらない・・・火曜日に「端数戻し」をしたのは、「端数戻しシスターズ」か・・・他の人も、しっかり端数が戻っていなくて困っているらしい・・・↓

 「給料明細」を見たら、12/4の有休が、給料に反映していないみたい!??
 明日、確認しよう!

 仕事を終え、帰宅して「焼き油揚げ生姜醤油」で一杯♪ネギを散らしたよ↑
004_20200129182201
おいしいあげ

 にがり仕込み
 4枚入り
お召し上がり方いろいろ
・ピザ風に
 お好みの具材と、ピザ用チーズをのせ、トースターで焼いて。
・電子レンジに
 袋のまま500W約1分ほっかほかあげに。
・うどん・そばに
 味しみがよいので、うどんやそばに。
100g当たり 410kcal
製造者 南海食品株式会社
岐阜県中津川市茄子川1683-767
TEL 0120-123-028

 それから、「スラーメン」♪・・・鳥取市役所の名物だったんだよね・・・250円だったらしい。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/okuradesu/18-00007
 中華麺を丼に入れ、うどんダシスープを入れる。もやし、カマボコ、ネギをのせる。「スラーメン」の特徴、お好みで天かすを入れる。
 地元の方は、結構多めに胡椒を振りかけて食べる。
「素ラーメンの特徴」
1.酢を入れるラーメンにあらず。素ラーメンである。
2.天かすを、好みに合わせて入れ放題とする。
3.スープは、うどんダシとする。
4.トッピングは、天かす以外、ネギ、もやし、カマボコと、シンプルな物とする。
5.仕上げに胡椒を振る事を基本とする。

 作ってみたら、これ、イケる!!!超オススメ!!!
006_20200129182201
太麺<生ラーメン>

なま
 北海道産小麦「きたほなみ」使用
TOVALU
 もちもちした食感で、小麦粉の風味の高い生ラーメンに仕上げました。
*めんの小麦
1人前(130g) 343kcal
お召し上がり方
※あらかじめ、お好みのスープを用意しておきます。
・ラーメン ゆで時間 約4分
 たっぷりのお湯を沸騰させて、めんを約4分ゆでます。
 ゆで上がったらお湯をよくきり、スープを入れた器に移します。
 お好みの具材を添えてお召し上がりください。(焼豚・メンマ・ゆで卵・なると・白髪ネギ・コーン・のりなど)
・冷やしめん ゆで時間 約5分
 たっぷりのお湯を沸騰させて、めんを約5分ゆでます。
 ゆで上がったらザルにあけ、冷水で冷やし、よく水をきります。器に盛り、スープをかけます。
 お好みの具材を添えてお召し上がりください。
販売者 イオン株式会社 A333
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 「鳥取カレー」も食べてみたいな!
「鳥取カレー倶楽部」
http://www.curry.gr.jp/tottori/

 ここで、『Jr. Athlete PLUS』015より、「〔常葉大学 食プロデュースサークル〕筋肉増量において知っておくべきこと。」の引用♪
 なんでもたくさん食べれば身体が大きくなる訳ではありません。自分に必要な食事の目安量を知ることで、効率よく身体を大きくすることができるはずです。
●はじめに
 練習量の増える時期になり、春の大会に向けて身体の強化や技術の向上を目指していますか。高校生の中には、食事を1日に3回食べていても筋肉が増えてこない選手がいるかもしれません。競技力を向上させるには、日々の練習を行うのはもちろん、自分の食事内容や量について理解し、食べる必要があります。食事量が足りないと、部活中に身体を動かすエネルギーが不足して、本来のパフォーマンスが発揮できなくなることがあります。また、練習で傷ついた筋肉の修復と増強ができなくなり、筋肉量の増加は望めません。今回は皆さんが部活の時にどれくらいのエネルギーを使っているかと、身体の強化に必要な3大栄養素と言われる炭水化物、たんぱく質、脂質について詳しく説明します。
●部活で消費するエネルギーについて
 皆さんは、部活でどの程度のエネルギーを消費しているかを知っていますか。今回は基礎代謝量と1日のエネルギー消費量を求める式を表1に示します。基礎代謝量とは1日に必要となる最低限のエネルギー代謝量のことで、体温の保持や内臓を動かす時のエネルギーになります。これに「身体活動レベル」を掛けることで、1日のエネルギー消費量(推定)が算出されます。運動部の場合、身体活動レベルは「高い」となると思います。
002_20200129182201
「表1」

 ■基礎代謝推定式(ハリス・ベネディクトの式
  男性 66.47+(13.75×体重kg)+(5.00×身長cm)-(6.76×年齢)
  女性 655.10+(9.56×体重kg)+(1.85×身長cm)-(4.68×年齢)
 ■推定エネルギー消費量
  ハリスベネディクトの式の値×身体活動レベル
 ■身体活動レベル 日本食事摂取基準(2015版)より
  低い 1.40~1.0 生活の大部分が座位で、静的な活動が中心の場合。
  普通 1.60~1.90 授業や軽いスポーツを行う程度の場合。
  高い 1.90~2.20 スポーツなど活発な運動習慣を持ってる場合。
 ※参考文献:公認アスレティックトレーナー専門科目テキスト9スポーツと栄養
●炭水化物について
 炭水化物は身体を動かすエネルギーとなり、パフォーマンスに関わる大切な栄養素です。部活中に走るなど身体を動かすためには、炭水化物から作られたエネルギーが使われます。しかし、この炭水化物の摂取量が不足すると、エネルギー源が不足し、たんぱく質を分解してエネルギー源として利用するメカニズムが働いてしまい、筋肉が分解されてしまいます。国際オリンピック委員会のスポーツ栄養コンセンサスによれば、持久系のアスリートに推奨されている炭水化物の摂取量は、体重1kgあたり7~10g。70kgの選手では、1日に必要な炭水化物の量は490~700gとなります。ご飯に換算すると普通茶碗(約150g。ご飯100gには炭水化物が約37g含まれる)9杯程度となります。ご飯だけで炭水化物をとるのではなく、パンや麺などさまざまな食品を組み合わせて炭水化物をとりましょう。
●たんぱく質について
 筋肉をつけるために必要な栄養素と聞けば、「たんぱく質」と答える選手が多くいます。しかし、筋肉をつけるためにたんぱく質を多くとれば良いという訳ではありません。過剰にたんぱく質を摂取してしまうと、筋肉の生成に使われなかったたんぱく質は体外に排出されたり、身体の中に体脂肪として蓄積してしまうことがあります。身体づくりを意識しすぎてたんぱく質を過剰に摂取することは避けるようにしましょう。国際オリンピック委員会によれば、エネルギーを十分に摂取しているのであれば、持久系競技では体重1kgあたり1.2~1.4g、筋肉・瞬発力系競技では体重1kgあたり1.7~1.8gのたんぱく質が推奨されています。
●脂質について
 脂質と聞くと体脂肪を考える選手がいると思いますが、エネルギーを作る栄養素でもあります。また、ある程度の体脂肪がないと接触プレーなどで怪我をしやすくなります。たんぱく質を多く含む食品は多くの資質を含んでいることが多いです。たんぱく質を多く含む肉、魚、卵などを食べ過ぎると、それに伴い脂質の摂取量も増えます。資質の摂り過ぎを防ぐためには、脂身の少ない肉や魚を選ぶこと、揚げ物を食べ過ぎないなど、選手自身で脂質の摂取量をコントロールしましょう。
●まとめ
 筋肉をつけるには練習と食事を組み合わせることが大切です。今回説明した3大栄養素を効率よくエネルギーにし、身体の調子を整えるビタミンやミネラルを多く含む野菜類や果物類を摂取し、バランスの良い食事をとることを心掛けましょう。
*食プロデュースサークル
 常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生たちが立ち上げたサークル。栄養バランスを考えた食事の提供や年齢や活動に応じた栄養に関するアドバイスなどを中心に「食」を通した活動を行う

本日のカウント
本日の歩数:12,731歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、12.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年1月16日 (木)

「うなぎ蒲焼」、そして「浜松サンドン」「男飯うなぎ天丼」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「長野県上田市」。12/16の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《あぜみち山荘》丑山さん
★松茸炭焼きコース 15000円
 松茸・地鶏・野菜の鍋、天ぷら(カボチャ、オクラ、松茸)、松茸の茶碗蒸し、松茸の炊き込みご飯、松茸の土瓶蒸し、松茸の姿焼き(醤油と大根おろし)
・松茸の炊き込みご飯(松茸なし)の卵かけご飯
<ボノボノヘアー>木藤さん
・パリパリチーズ焼き
①ナチュラルチーズを餃子の皮で巻く。
②油をひいたフライパンで焼く。
・カボチャの煮物
・牛丼
・カブの漬物
・刺身(サーモン、カンパチ)

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「兵庫県稲美町」
「中山の発見地元グルメ」《万葉》
・わらびもち 400円
「神戸市」
《中華旬彩 華鳳》
・北京ダック 200円
《老祥記》
・豚まん 1個 100円(3個から販売)
《銘記》
・角煮バーガー 200円
《笑龍》
・肉汁小籠包 400円

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「たけだバーベキュー流 肉キャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/tv_program
・TRIPATH PRODUCTS グルグル・ファイヤー
*BBQの心得①:
 お肉は常温に戻してから焼く。
・SOLSTICKAN ファイヤーライターズ:
 スウェーデン製のマッチ型着火剤
・やまが炭(たん):
 火つき・火力・燃焼時間に優れた山形産の黒炭
*BBQの心得②:
 キャンプ場では備長炭おり、黒炭がオススメ
・チャーコールスターター
*BBQの心得③:
 牛脂→お手頃なステーキ肉をワンランクUP
・牛肩ロースステーキ用
 牛脂を網と肉に塗り、肉に塩コショウをして強火で焼く。表面を焼き、旨味を閉じ込める。
 火力が弱い所に移し、蓋をして10分焼く。
*BBQの心得④:
 アルミホイル等で包み、一旦寝かせる。(10分焼いたら3分寝かせる。約1/3の時間)
※焼き加減のチェックの仕方
 左手でOKマークを作る。親指の付け根の柔らかさと同じだとレア。
 親指と中指でOKマーク。親指の付け根の柔らかさと同じならミディアムレア。
 親指と薬指。ミディアム。
 親指と小指。ウェルダン。

 「まんぷく農家メシ!」は、「愛媛県松山市」「アボカド」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200115.pdf
*1 個 700 円!?超~貴重!国産アボカドを召し上がれ 森 茂喜
※苗を植えてから、三賀なるまで7年ほどかかる。
※品種
  ハス(スーパーで売っているもの)
  フェルテ
  ベーコン
  ピンカートン
※収穫してから10日前後くらいは追熟させる。
・半分に切って、そのままスプーンで食べる。
【アボカドのわさびマヨあえ】
『材料』
 アボカド(1/2 個)、数の子(50g)、マヨネーズ(20g)、わさび(5g)、 レモン(1/2個)
『作り方』
①アボカド、数の子は一口大に切る。
②①をマヨネーズ、わさびであえる。最後にレモンを搾って完成。
*アボカドに恋してる!揚げ・蒸し和風料理 和田 里美
※ハウス栽培では、苗を植えてから4年ほどで収穫できる。
【塩こうじアボカドの天ぷら】
『材料』
 アボカド(1/2 個)、鶏もも肉(100g)、小麦粉(適量)、天ぷら粉(適量)、 塩こうじ(適量)、サラダ油(適量)
『作り方』
①アボカドは 3cm、鶏肉は 7mmくらいの厚さに切り、塩こうじに半日漬けておく。
②①の鶏肉に小麦粉を薄くつけてアボカドを巻き、水で溶いた天ぷら粉につける。
③180℃の油で2分ほど揚げたら完成。
※アボカドを加熱する際は、少しかための実を使うと程よいやわらかさに仕上がる。
【おひたし】
『材料』
 アボカド(適量)、だし汁(1カップ)、甘口しょうゆ(大さじ 1) ※普通のしょうゆを使う場合、みりんを足すとおいしく仕上がる。
『作り方』
①だし汁を温め、しょうゆを加える。
②①の火を止め、横 1cm幅に切ったアボカドを1時間ほど漬けて完成。
※長く漬けると色が悪くなるので、味の染み込み具合をみながら漬け汁から取り上げる。
【アボカド巻きずし】
『材料』
 アボカド(1個)、酢飯(3合)、油あげ(大判 3枚)、だし汁(3カップ)、    砂糖(大さじ 2)、濃口しょうゆ(大さじ 1/2)
『作り方』
①油あげに湯をかけて油抜きをする。熱がとれたら、水気をしぼる。
②鍋に、だし汁、砂糖、濃口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせる。
③②に油あげを入れて落し蓋をし、汁気がなくなるまで時々返しながら煮る。
④アボカドは縦 1cm幅に細長く切る。
⑤巻きすの上に、油あげ、酢飯、アボカドの順に載せ、締めながらしっかり巻く。
⑥ぬらした包丁で食べやすく切り分けて、完成。
【アボカド茶わん蒸し】
『材料』
 アボカド(60g)、甘エビ(8尾)、卵(1個)、だし汁(150ml)、薄口しょうゆ(小さじ 1)、三つ葉(4枚)
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐして、だし汁と混ぜあわせる。
②①をざるでこし、薄口しょうゆを加える。
③アボカドをさいの目に切る。器にアボカド、甘エビを入れ、②を注ぎ入れる。その上に三つ葉をのせ、ラップなどでふたをする。
④蒸し器で 20分ほど蒸したら完成。
※蒸し時間は目安
*母と娘がおもてなし  ほっこりアボカド鍋 大堀 克美
【アボカドカルパッチョ】
『材料』
 アボカド(1個)、媛小春(2個)、タイ(100g)、ブリ(100g)、オリーブ油(適量)、岩塩(適量)、ブラックペッパー(適量)、酢(適量)
『作り方』
①アボカドは半分に切って種をとり、皮をむいて横 5mm 幅くらいに切る。媛小春は 3mm 幅程度、タイとブリは柵を 7g くらいの薄切りにする。
②アボカド、媛小春、刺身を交互を並べ、調味料をすべてかけて完成。
※媛小春はみかんで代用しても OK
【アボカドイタリアン鍋】
『材料』
 アボカド(1個)、トマト(1個)、キャベツ(200g)、たまねぎ(1/2 個)、えのきだけ(50g)、豚バラ肉(160g)、チーズ(60g)、オリーブ油(大さじ 2)、ブラックペッパー(適量)
<スープ>
 水(600ml)、洋風だしのもと(30g)、塩(小さじ 1)、ブラックペッパー(適量)
『作り方』
①アボカド、トマトは薄切りにする。キャベツ、たまねぎ、えのきだけは食べやすい大きさに切る。
②鍋にスープの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。キャベツ、たまねぎ、えのきだけを入れて弱火で 15分ほど煮込む。
③②に豚バラ肉を加え、さらに5分ほど煮る。
④肉に火が通ったら、アボカドとトマトを入れ、チーズをのせてひと煮立ちさせる。
⑤仕上げにオリーブ油を回しかけ、ブラックペッパーを振って完成。
※アボカドは煮すぎると、色が悪くなったりエグミが出たりするので、食べる直前に入れる。

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「京都 紅葉の穴場 山科の名所めぐり」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1390733_6111.html
<毘沙門堂門跡>
 勅使門
<琵琶湖疎水>
<安祥寺>
・重要文化財 木造十一面観音立像(奈良時代)
・天智天皇山科陵(やましなのみさざぎ)
「山科京極商店街」
《千成餅食堂》
・瓶ビール 650円
・千成うどん 500円
・カレーうどん 600円
「旧奈良街道」
《恵美須屋》
・汲み上げ湯葉 250円
《山科わかさ屋》
・珈琲わらび 300円
・珈琲大福 220円
<隨心院>拝観料 500円
 小野小町が晩年を過ごした。
(<勧修寺(かじゅうじ)>拝観料 400円)
《おばんざい菜》
☆万願寺とれんこんの炒め煮
☆鶏団子と小蕪の煮物
☆鯛のかぶと煮
・ハイボール 480円
・蓮根饅頭の餡かけ 400円
・水菜のお鍋 1人前 680円+鶏肉追加 +300円

 「相葉マナブ」は、「マナブ ご当地イカグルメ博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200112/
*北海道 旭川市「げそ丼」《花ちゃん》
①スルメイカのゲソを食べやすい大きさに切る。
②片栗粉をつけ、少量の油で揚げ焼きにする。一旦取り出す。
③刻み海苔をしいたご飯にのせる。特製のタレをかける。
*大阪府「イカ焼き」《ザ・イカが》
①イカ焼き専用機に油を塗り、山芋入りの特製生地を広げる。ゲソ、卵(こだわり家族おこだわり卵)を乗せる。
②卵をつぶし、プレスして2分焼く。(ジュ―からシューという音になったら焼け頃)
③真ん中に切れ目を入れ、もう1回プレスして焼く。
④ソースを塗り、からしマヨネーズをかける。2つに折る。
*北海道 函館「イカナポリタン」《函館イカナポリタンの会》
①ボイルしたヤリイカを輪切りにする。
②玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒める。火が通ってきたら、イカを入れる。
③麺を3分茹でる。
④フライパンに塩コショウ、バターを入れる。上に盛りつける分を取りおく。
⑤特製ケチャップを入れる。火を止める。パスタを加えて和える。
⑥皿に盛り、取りおいたイカを上にのせる。特製ケチャップ、オリーブオイルをかけ、パセリを散らす。
*青森県「弘前いがめんち」《魚魚 dining 樹》
①ゲソを細かく刻む。叩いてミンチにしたら、玉ねぎ、ショウガ、卵、しょう油、酒、砂糖、うま味調味料を加え混ぜる。
②小麦粉を加え混ぜる。
③ひと口大にまとめ、170℃の油で焼く4分揚げる。
*長野県「塩丸いか」《山下水産》
※イカの内臓を取り除き、茹でてから塩を詰めて丸一日塩漬けにする。
【塩焼きそば】
①塩丸いかに詰めてある塩を抜く、水で洗い、中から塩を取り出す。輪切りにする。約1時間塩抜きする。
②鉄板にごま油をしき、キャベツ、ニンジンを炒める。塩丸いか、麺を入れる。
③水を加えて軽く蒸し焼きにして、鶏ガラスープ、塩コショウで味をととのえる。
④お皿に盛り、レモンを搾る。
*佐賀県「呼子いかしゅうまい」《萬坊》
①ケンサキイカを1cm角に切る。
②味付けした特製タラのすり身と混ぜ、さらに玉ねぎを加える。
③ひと口大にして、細く刻んだワンタンの皮で包む。
④約10分蒸す。

 「アサヒ」より、メール。「あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」♪このお題は、悩むなぁ~!!!
「寒い季節に食べたくなるおでんはどっち!?」
・こってりあつあつの味噌煮込みおでん
・ダシの旨みがきいた金沢おでん
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2299446_--_29175_--_9
「ダイエット7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4499495.html

 1/15(水) 20:34配信の毎日新聞に、「良縁願う「三寺まいり」 着物姿の女性たちがろうそくに灯 岐阜・飛驒」という記事が出ていた。
良縁願う「三寺まいり」 着物姿の女性たちがろうそくに灯 岐阜・飛驒
 縁結びのお参りとして知られる冬の風物詩「三寺まいり」が15日、岐阜県飛驒市古川町であった。着物姿の女性たちが良縁を願い、ろうそくに灯をともした。
良縁願い…恋の願掛け
 三寺まいりは、円光寺、真宗寺、本光寺の三つの寺に詣でる300年以上続く伝統行事。明治、大正時代には長野県の製糸工場に出稼ぎに出た娘たちが帰省して晴れ着姿でお参りしたため、男女の出会いの場として知られるようになった。
 白壁土蔵が並ぶ瀬戸川沿いでは、着物姿の女性たちが「千本ろうそく」の炎に照らされながら恋の願掛けをする姿が見られた。約1万4000人の観光客が訪れ、ろうそくの炎に包まれた幻想的な光景を楽しんでいた。【大竹禎之】
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200115-00000077-mai-soci

 今日の仕事・・・。
 「源泉徴収票」探しをするために、担当に、「会社を休む」とメールをしたら、「では明日でいいですよ。」という返信が来た!バカにしてるよね!!!昨日のメールで、「木曜日までに出さないと自分で確定申告に行け」というようなメールをよこしておいて。今から、行っても遅刻ですよ!!!
 探していたら、懐かしい写真が出てきたな。
 見つかったので、FAXをする為に、コンビニに行きましょう!
 ついでに「労金」に寄り、「エース預金」の解約。
https://shizuoka.rokin.or.jp/
 そのまま「郵便局」に行き、定期にする。ついでに封書用の切手を買いましょう。今、84円もするんだね!高いな!
 「タオル」と「洗剤」をくれた。やっぱり地元の郵便局の方がサービスがいいね♪
https://www.jp-bank.japanpost.jp/
006_20200116162901
いちばんダック ぽすくま

008_20200116162901
キュキュット クリア除菌

kao
 農密泡で まっさら清潔 キュッと実感
 まな板・スポンジ除菌
 茶渋・コーヒー渋除渋
 除臭
 くすみ落とし
食器用洗剤
油汚れに強く、サッと泡切れ!
 固まり油に強い
 手にやさしい
 クエン酸10500mg配合
 <スポンジ・まな板除菌+除渋+除臭+くすみ落とし>
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-693

 セブンイレブンにてFAXを送る。どのコンビニでも、ファックスって50円もするんだね!!!高いな!!!家のFAXが故障しているから仕方がないな・・・。
 セブンイレブンがお得みたい!
「どのファックスサービスが一番お得か」
https://www.h2a.jp/jp/fax_conveniencestore.html

002_20200116162901
 昼食は、「CUP NOODLE鶏南蛮そば」♪
鶏とカツオのWだし
 おだしがおいしい
 カップヌードルのあの肉が決め手
1食(62g)当たり 280kcl
http://cupnoodle.jp
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区中島4-1-1
TEL 0120-923-301
http://nisshin.com
製造所 日清食品株式会社 静岡工場
静岡県焼津市相川17-2

 「052-955-5881」より、着信アリ!「セントレード証券株式会社」からの迷惑電話のようだ!
https://www.telnavi.jp/phone/0529555881
「セントレード証券株式会社」
https://www.centrade.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に、行きましょう!
 「特別純米 ひやおろし 男山」2948円、それに645円のところ50円引きで591円の「干し甘えび」を伝票て買い帰宅。
http://eshoku.com/

 今日は、日が照っていないから寒いね・・・雪でも降りそう・・・寒いから、湯たんぽの用意をしましょう!
 猫が膝に乗ってくる・・・寒いからなんだろうな。

 夕方は、「うな丼」で一杯♪
004_20200116162901
うなぎ蒲焼

内容量 110g
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868

 それに、寒いから、「粕汁」♪
010_20200116162901
 「富士山の伏流水 もめん」を入れましょう!
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 「うなぎ」というと、2019年9月28日の朝刊に「浜名湖うなぎのハンバーガー「浜松サンドン」完成」という記事が出ていたね。でも、食べに行けないな!
劇団EXILE・小沢さん考案
 浜名湖うなぎを使った新グルメの開発に取り組んでいる人気グループ「劇団EXILE(エグザイル)」の小沢雄太さん(33)が、バンズやチーズ、トマトでウナギを包み込んだハンバーガー「浜松サンドン」を完成させた。東京・羽田空港内の飲食店で二十九日にお披露目され、十月末まで期間限定メニューとして登場する。
 新グルメの開発は、浜松市が、劇団EXILEが所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と昨年十二月に締結した連携協定の一環。小沢さんは八月に市内の養鰻(ようまん)場などを訪れ、浜松産の食材への理解を深めた。
 ウナギは、浜名湖養魚漁業協同組合(浜松市西区)から仕入れて使用。見た目が丼のように見えることから、「サンド」と「丼」を掛け合わせ、「サンドン」と名付けた。価格は二千二十円(税抜き)。
 お披露目の発表会は二十九日正午から、東京・羽田空港内の飲食店「LDH kitchen THE TOKYO HANEDA」で。小沢さんに加え、鈴木康友市長や新メニューを監修した「浜松パワーフード学会」の秋元健一会長も立ち会う。
(角野峻也)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190928/CK2019092802000033.html

 さらに、2019年10月26日の朝刊に、「浜松フード第2弾「男飯うなぎ天丼 劇団EXILE 小沢さん考案」という記事が出ていた。
 浜名湖うなぎの新メニュー開発に取り組む人気グループ「劇団EXILE」の小沢雄太さんが、ウナギや地元野菜の天ぷらを白飯にたっぷり盛り付けた「男THE飯浜松うなぎ丼」を完成させた。26日から1ヵ月間、浜松市内八カ所の日本料理店で提供する。
 浜名湖養魚漁業共同組合(西区)はどから仕入れたウナギを長い棒状で揚げ、丼の中央に一本の柱が立つようにして飾る。周りには白ナスやオクラといた旬野菜の天ぷらを添えた。専用のだしをかけて味わうこともできる。
 劇団EXILEが所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と市が締結した連携協定の一環で、9月に発表した浜名湖うなぎの洋風グルメ「浜松サンドン」に続く第二弾となる。いずれも職人のまかない飯がコンセプトの「男THE飯」として考えた。
 浜松サンドンは、羽田空港限定メニューだった。今回は、いずれも中心街にある、魚料理専門 魚魚一、旬の料理あまの、富久竹、炭と酒 凡猿、娯座樓、座房、じねん、宿下吉庵で販売する。税込み2500円。

 2019年10月28日の朝刊に、「形がちょっと・・・ 浜名湖うなぎ新メニュー」という記事が出た。
浜松市 批判受け盛り付け変更
 静岡県浜松市などが25日発表した浜名湖うなぎの新メニューの盛り付けが、男性の局部を思わせるとの批判を受け、市は翌日、メニューを紹介した会員制交流サイト(SNS)の投稿を削除し、盛り付けを変更した。
 メニューは「男THE飯浜松うなぎ天丼」。長い棒状のウナギ天ぷらを立て、周囲に地元野菜の天ぷらを盛った。市によると、市ホームページなどで写真と一緒に紹介したところ、「形がちょっと・・・」と数件の意見が寄せられ、個人ブログやネット掲示板では「男性の象徴に見える」という書き込みが多数あった。そのため、ウナギ天ぷらを横にする盛り付けに変えた。 女性市議の一人も問題視する考えを会員制交流サイト(SNS)に投稿。コメント欄に「下ネタ」「度が過ぎる」や、料理名には「男の権威の誇示」と相次いだ。市議は取材に「名前も見た目も品がない。こういったものを市が打ち出すのは問題」と話した。
 市は「縁起物として『うなぎ上り』をイメージした。指摘のような意図はない」とし、盛り付けの変更については「良い食材に負のイメージが付かないようにするため」と説明した。
 メニューは「劇団EXILE」の小沢雄太さんが、まかない飯をコンセプトに考えた。劇団が所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と市のコラボ企画の一環。市内8カ所の日本料理店で11月下旬まで提供している。
   ◇
 ネット上では最近、胸を誇張した女性キャラクターを起用した日本赤十字社の献血PRポスターを巡り、「環境型セクハラだ」などと論議になりました。今回のケースも同様に、受け手が不快に感じるという指摘がありました。新丼について、あなたの考えをお聞かせください。
*ツイッター
 chunichi_tokai
*メール
 tkahod11@chunichi.co.jp
*ファックス
 053(421)5218
浜松市東区薬新町45
https://opi-rina.chunichi.co.jp/topic/20191028-2.html

本日のカウント
本日の歩数:6,321歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、13.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年1月14日 (火)

身体を構成するミネラルについて。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「東京都府中市」。12/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<東京競馬場>
*日吉が丘公園
*乗馬センター
《珈琲 菩提樹》1992年創業
・オムライス
①ウインナーを切り、フライパンで炒める。
②お米にケッチャップを入れ炊飯器で炊いたご飯を入れる。
③卵を溶き、別のフライパンで焼く。ご飯を包み皿に盛る。
・汁
①出汁の中に、ワカメ、湯通ししたシラスを入れ、醤油で味付け。
②お椀によそい、山椒の葉を叩いて入れる。
・切り干し大根
・メカブ(青じそドレッシング)

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「神奈川県鶴見」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《大衆居酒屋 墨屋》
TEL 045-716-6128
《もつ焼き 幸太》
☆青唐エリンギ(ハーフ) 200円
☆シロ 500円
・酒 650円
・芋焼酎水割り 450円
・芋焼酎ソーダ割り 450円
・ポテサラ(ハーフ) 200円
・豚ぬた 400円
*ツマミのハナシ①:
 「ぬた」の語源は、ぬるぬるしている感じが沼田に似ていることからついた。
・刺し盛り 1000円
《魚うま処 大阪家》
・地酒 715円
・芋焼酎水割り 495円
・芋焼酎ソーダ割り 495円
・スタミナ納豆 638円
・にんにく焼き 440円
・馬刺し 935円
・大阪家焼 495円

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区目黒」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《なっぱごちそう》
☆パクチーのサラダ 950円
☆茄子の揚げ浸したっぷり大根おろし 734円
・和牛霜降りサーロイン かなり大きめ炙り寿司 2貫~ 2138円
・牡蠣のハーブオイル漬け 842円
・鶏のザクザク揚げ 葱たっぷりソース 842円
《銀角》
☆たぬきサラダ 464円
☆アジフライ 356円
・手羽先唐揚げ(白・黒) 140円(1本)

 「みさき果樹園」より、楽天メール。「愛まどんな」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/misaki-kajuen/madonnna002/
 「くにやす」より、楽天メール。「蜜柑」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kuniyasu/w-wwm10/
 「フルーツショップ 瀬戸内」より、楽天メール。「祝いみかん」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/empirica/mikan-w10k/
「猫さんを探して」
https://tabi.chunichi.co.jp/blog/neko/
「ダイエット7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4499495.html

 今日の仕事・・・。
 「上級労働者」の方々って、一体何人いるんだろうねぇ~???
 今日の昼食は、「チキンソテー(ラタトゥイユ風ソース)」「串カツ」「鯖カレー焼き」より、「チキンソテー(ラタトゥイユ風ソース)」を選択!
 ラタトゥイユ、ラタトゥユ、ラタトゥーユ(フランス語: ratatouille [ʁatatuj])とはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みである。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて、ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て作る。うまみを出すためにセロリ、唐辛子を用いる工夫がある。そのまま食べるか、パンと共に食べる。パスタソースにすることもある。
 ラタトゥイユの語源は「Touiller」(かき混ぜる)「Rata」(軍隊スラングでごった煮)で、1778年に最初に書籍に登場したといわれる。元々軍隊や刑務所で出される料理であったため、日本語におけるいわゆる「臭い飯」と同意語として使われることがあり、まずい料理、粗末な料理の代名詞としてフランス人の口に上ることもあるが、新鮮な野菜で作られたものは「ニース名物」の名に恥じない。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%88%E3%82%A5%E3%82%A4%E3%83%A6

 仕事を終え、帰宅して、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯といきますか!これが、旨いんですよ!!!アボカドには、海苔が合うということなので、海苔を散らしてみました!
002_20200114175101
GLC

 FRESH AND HEALTHY AVOCADOS
 EMP 299
 4046
 AVOCADOS FROM MEXICO
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html 
 同時進行で、明日の為の「チキンレッグ」も作りましたよ!、「つけこみチャーシュー」のアレンジです!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/01/post-a89f59.html
 「鶏もも肉のスタミナ焼き」という手もあるか!!!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2017/07/post-f95e.html

 ここで、『Jr. Athlete PLUS』014より、「〔常葉大学 食プロデュースサークル〕身体を構成するミネラルについて。」の引用♪
 今回は、身体の調子を整える働きのあるミネラルについて。その中でも日本人に不足しやすいカルシウムと鉄について考えていきます。
●はじめに
 これまで本コラムでは、スポーツを行う高校生に必要なエネルギー、たんぱく質、ビタミンについて説明してきました。今回は身体を構成する栄養素であるミネラルについて説明します。
●ミネラルとは
 ミネラルは、身体を構成するための五大栄養素のひとつであり、人の身体の約3%がミネラルでできていて、これらのミネラルは体内で合成することができません。今回はスポーツ選手にとって大切なミネラルの中でも、日本人が不足しやすい鉄とカルシウムについて詳しく説明します。
●カルシウム(Ca)について
 カルシウムは骨と歯を構成する重要な栄養素のひとつです。カルシウムを摂取することで運動中に傷ついた骨の修復を行い、増強することができます。カルシウムの摂取量が少ないと骨がもろくなり、接触プレーなどがあるような競技では骨折しやすくなってしまいます。また、高校生の1日に必要なカルシウムの量は男子が800mg、女子が650mgと言われています。スポーツを行う場合には、この量を上回るカルシウムを摂る必要があります。カルシウムを多く含む食品例を含有量を表1に示します。
 しかし、カルシウムは摂取した全量が吸収されるわけではありません。牛乳や乳製品では約40%、魚類は約30%が吸収されると考えられています。しかし、カルシウムをビタミンDとともに摂取することで、カルシウムの吸収率を上げることができます。ビタミンDを多く含む食品として、きのこ類があります。また、日光を浴びることで身体のビタミンDが合成されます。
「表1」カルシウムを多く含む食品例と含有量
  食品例  100gあたりの含有量
・牛乳      110mg
・プロセスチーズ 630mg
・ヨーグルト   120mg
・サバ(水煮)  260mg
004_20200114175101
●鉄(Fe)について

 鉄は酸素を運ぶ働きのある赤血球を構成する栄養素です。鉄が不足すると赤血球の数が減ってしまいます。そのため、貧血、めまい、息切れなどを起こします。また、運動後にダメージを受けて壊れた赤血球を修復し、新しく増やすためにも鉄を積極的に摂取することが大切です。高校生の1日に必要な鉄の量は、男子が9.5mg、女子が10.5mgと言われています。鉄を含む食品と含有量を表2に示します。
 鉄もカルシウムと同じで、摂取した全量が吸収されるわけではありません。鉄には動物性食品に含まれるヘム鉄、植物性食品に含まれる非ヘム鉄の2種類があります。ヘム鉄と非ヘム鉄では吸収率が異なり、ヘム鉄だと約15~30%、非ヘム鉄だと約5%と言われています。鉄はビタミンCとともに摂取することで、吸収率をあげることができます。ビタミンCを多く含む食品として緑黄色野菜や果物があります。
「表2」鉄を多く含む食品例と含有量
  食品例  100gあたりの含有量
・鶏レバー     9mg
・豚レバー    13mg
・切り干し大根   3mg
・ほうれん草    2mg
006_20200114175101
*食プロデュースサークル

 常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生たちが立ち上げたサークル。栄養バランスを考えた食事の提供や年齢や活動に応じた栄養に関するアドバイスなどを中心に「食」を通した活動を行う。

本日のカウント
本日の歩数:10,754歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg、12.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0)

より以前の記事一覧