2020年8月13日 (木)

お墓はご先祖さまの住まい 家と同じようにきれいに

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 高崎市」。7/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 梅の収穫量 東日本一、梅干し
《ゆあさ農園》湯浅さん
*織姫(群馬県の代表品種)
★24年熟成梅干し 4粒入り 2,160円(税込)
・梅エキスの雑穀ご飯
①玄米、雑穀(もちあわ、丸麦、はと麦)、小豆、梅干しを炊く。
②大葉、とうもろこしを入れる。
・梅味めんつゆ そうめん
 練り梅をめんつゆに入れる
《須田桃園》須田さん
★加納岩白桃(果汁が多く、甘みが強い)
《まちのくまさん》パロディケーキ
★ラーメンケーキ 1,600円(税込)
 メンマ(リンゴの甘煮)、煮卵(杏仁豆腐)、麺(モンブラン)、スープ(紅茶ゼリー)
☆カルボナーラ 1,800円(税込)
①焼いたチーズケーキの表面を削る。その上に、クリームチーズ、生クリーム、カスタードを混ぜたホイップをのせる。
②スポンジケーキをザルで濾し、ふりかける。
③いちごチョコをぬったラズベリーゼリーをのせ、カカオを散らす。
・ビールゼリー 280円(税込)
①牛乳に少々のグラニュー糖を入れ、沸騰させる。水でふやかした板ゼラチンを入れる。泡立て器でホイップする。
②リンゴジュースゼリーをグラスに入れる。①をのせ泡に見立てる。冷蔵庫で30分冷やす。
・鶏のから揚げ
・チキントマトカレー

 「男子ごはん」は、#632「第10弾!47都道府県 ご当地ごはん! "山梨県"のご当地グルメを作ってみよう!」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【甲府鳥もつ煮】
『材料』(2人分)
・鶏レバー・・・150g
・砂肝・・・100g
・鶏もも肉・・・200g
・キンカン・・・50g
・しょうが(千切り)・・・1片
・A
 酒、みりん・・・各100cc
 砂糖・・・大さじ1.5
・しょうゆ・・・大さじ3
・万能ねぎ(小口切り)、粉山椒・・・各適量
『作り方』
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。レバーは洗って水気を拭く。ハツを切り離して縦に切込みを入れて開き、血管や血の塊を取り除く。白い脂も切り取る。残りのレバーは食べやすく切り分ける。血の塊や血管、白い脂が出てきたら取り除く。砂肝は食べやすい大きさに切る。
②鍋にAを合わせて煮立て、しょうゆ、しょうが、1、キンカンを加える。落し蓋をして中火で15分たまに混ぜながら煮る。落し蓋を取って汁気を飛ばす。
③器に盛って万能ねぎをちらし、粉山椒を振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200726/recipe_502.html
【揚げ出しうどん】
※《研考練》でしか食べることが出来ない。
『材料』(2人分)
・吉田のうどん(茹でたもの)・・・2玉
・麩・・・4個
・ほうれん草(茹でたもの)・・・60g
・かまぼこ(5mm厚さに切ったもの)・・・4切れ
・しょうゆ・・・大さじ2
・A
 かつおだし・・・800cc
 酒、みりん・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1
・B
 てんぷら粉・・・60g
 水・・・70CC
・揚げ油・・・適量
・大根おろし、おろししょうが・・・各適量
『作り方』
①麩は戻して軽く水気をきる。ほうれん草は5cm長さに切る。
②鍋にAを合わせてひと煮立ちさせ、アルコールが飛んだらしょうゆを加えて混ぜる。
③ボウルにBを混ぜてうどんを加えてからめる。揚げ油を180℃に熱し、うどんを1本ずつ入れて衣がカリッとするまで揚げる。
④どんぶりに3を入れて2を注ぎ、1、かまぼこを盛り付ける。大根おろし、おろししょうがをのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200726/recipe_501.html
「山梨県の特産物を使った絶品グルメ」
・カリカリ揚げほうとう ダシみそかぼちゃ味 350円
 カリカリ揚げほうとう 甲州コンソメウメ味(甲州の梅&コンソメ)
・巨峰ゼリー(1袋11玉入り) 972円
・山梨ピンク オ・レ(200ml) 120円

 「まんぷく農家メシ!
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/1YXYW5RG41/
*カラフル卵で 濃厚卵かけご飯 吉岡 幸彦
 アローカナ
【卵かけご飯】
 アローカナ、ボリスブラウン、黒翡翠鶏の卵を使い、卵かけご飯を試食。
【スフレオムレツ】
『材料』
 ソース:インゲン(3本)、トマト(2個)ナス(1個)、ニンニク(1かけ)、オリーブ油(大さじ2) バター(5g)、洋風ススープの素(小さじ1)、塩・こしょう(少々)
 オムレツ:卵(2個)、塩(少々)、グラニュー糖(小さじ1)、コーンスターチ(大さじ1)、バター(適量) オリーブ油 (適量)
『作り方』
①まずはソース作り。ニンニク、オリーブ油、バターをフライパンにいれ、ニンニクがきつね色になるまで炒める。
②そこに、インゲン、トマト、ナスを入れ軽く炒め、スープの素、塩、こしょうで味付けする。
③野菜がしんなりしてきたらソースの完成。
④オムレツは、まず卵を卵黄と卵白に分け、卵黄は塩を入れ混ぜる。卵白はメレンゲにして、グラニュー糖、コーンスターチを入れる。
⑤メレンゲにした卵白に卵黄をいれ混ぜたら、バターをひいたフライパンに入れ弱火で3分蓋をして焼く。
⑥3分経ったら、半分に畳んで側面も焼く。少し焼き目がついたら、皿に盛り付け、ソースをかけたら完成。
*えっ!自由が丘で!? バラが香る屋上はちみつ 中山 雄次郎
【レモネード】
『材料』
 はちみつ (小さじ6~8杯)、お湯(100ml)、水(200ml)、レモン果汁(小さじ1) レモン(1切れ)
『作り方』
①はちみつをグラスに入れ、お湯で少しづつ溶かす。
② ①にレモン果汁、水、お好みで氷を入れる。
③最後にレモンを添えれば完成。
【はちみつドレッシングの冷しゃぶサラダ】
『材料』
 はちみつ(適量)、マヨネーズ(適量)、黒酢(適量)※それぞれ1対1対1の割合、お好みの野菜と豚肉
『作り方』
①はちみつとマヨネーズを混ぜる。
②混ざりきったら、①に黒酢を加えさらに混ぜる。
③冷しゃぶサラダに、②をかければ完成。

 「ハピキャン」は、「豪快&タフに楽しむ じゅんいち流 無骨キャンプ」。
https://happycamper.jp/_tags/シーズン13
*石焼きステーキの準備をしよう
 平らな石をよく洗い、アルミホイルで包み、石が割れるのを防ぐ。火に入れ、2時間熱する。アルミホイルを火はさみで取る。
・SOTO 溶岩石プレート:
 遠赤外線効果で外はこんがり、中はジューシーに焼け、余分な油も吸収する。
『へたキャンごはん なんなら全品ベランダでも楽しめますね~!』じゅんいちダビッドソン(主婦の友社)

 「タモリ倶楽部」は、「元祖リモート通信!?手旗信号で超ロング ソーシャルディスタンス収録」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
*井上 一平(日本ボーイスカウト 神奈川連盟 横浜地区第79団 ベンチャースカウト隊 副長)
・入門編 基礎と覚え方
 原画(げんかく):手旗信号で最も基本となる15種類の形
※右手に赤、左手に白の手旗を持つ

 2020年8月13日の朝刊に「県内の軽症者 ホテル療養語る」という記事が出ていた。
 「新型コロナウイルス」の「軽症者」と「無症状者」に、薬の投与はあるのだろうか???それともただ隔離しておくだけ???「食事内容」も考えられているようには思えない!
 「病院」も「ホテル」も容器は使い捨てなんだね!!!
 退院するのに「PCR検査」はしないの???
館内放送で「検温を」 洗濯や掃除は自分で 弁当は揚げ物メイン
 新型コロナウイルスの感染拡大を受け、県は県西部の軽症・無症状者向け療養施設を浜松市内で確保し、今月下旬の受け入れで調整を進めている。療養施設の利用者は、どのような生活を送るのか。県が最初に確保した静岡市内のホテルで六日間を過ごした男女二人が取材に応じ、「館内放送の指示以外では部屋から出られなかった」と内情を明かした。
(篠塚辰徳)
浜松の施設、下旬受け入れへ
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ホテル療養者の1日の流れ

 シングルの部屋には体温計が用意されていた。「検温してください」。毎日午前七時と午後三時に館内放送で指示がある。体温や体調は、他の自治体も活用しているスマートフォンのアプリに入力して知らせる仕組みだった。入力がうまくいかないと、看護師から部屋に電話が入る。部屋を出られるのは一日三回で、別の階にエレベーターで弁当を取りに行くときだけ。ホテルからは出られない。「基本的に部屋に缶詰めでした」。女性は振り返る。
 二人は七月半ばに浜松市内で発生したクラスター(感染者集団)関連の感染者。熱もほとんど出ず、市内の病院に入院して経過を観察した。四日後、病院側から「入院を続けるか、他にベッドが必要な人のためにホテルで療養するのも選択肢の一つです」と提案され、移動を決めた。
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病院で出された夕食。メニューは焼き魚や肉じゃが、大根おろしなど(男性提供)

 ホテルへは、前列と後列に仕切りがある保健所の車で、数人の感染者と相乗りで向かった。職員は「到着まで一時間ほど。トイレには寄れません」と告げた。車内では「大変ですね」とこぼし合った。
 部屋には衣料用や風呂用の洗剤、スポンジがあった。清掃員が入れないため、洗濯や掃除は自分でする。食事は朝昼晩、弁当を取りに行った。エレベーターは感染者が「密になる空間」。防犯カメラで見ているのか、しゃべっている人がいると「私語は慎んでください」と放送で注意された。
 男性がある階に行くと、テーブルに二十個ほど弁当が用意されていた。酒やたばこは禁止だが、茶など飲み物は好きなだけ持っていけた。弁当は唐揚げや豚カツなど揚げ物がメインで野菜は少なめ。病院食との違いに「胃もたれがすごくて…」。ごみは、朝食の弁当を取りに行くときに同じフロアのごみ箱に捨てた。
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ホテルで提供されたある日の夕食。朝も昼も同じようなメニューだったという(男性提供)

 二人によると、ホテルには感染者以外は泊まっていなかった。館内には管理の職員と看護師がいると聞いたが、電話で体調に関する話をしただけで、顔は合わせなかった。
 女性は本を持参したが、仕事や家族のことを考えると頭に入ってこなかった。テレビはコロナ関連の番組がほとんど。窓から見えるコンビニにも行けない。何もせずに過ごしたが「不思議と慣れました」。
 二人は厚生労働省の基準に従い、発症から十日以上がたってからホテルを後にした。滞在費は国の交付金で賄うため県の持ち出しも患者の出費もないが、帰りは自費で、駅まで歩いて新幹線で浜松へ帰った。女性は、しっかりと管理されていたと感じつつ、あっさり終わったようにも思った。「本当に街を歩いていていいのか、何だか後ろめたい気持ちでした。十日で退院して問題ないってことが、もっと周知されてほしい」と話した。
患者の心のケアを 倉井・県専門家会議座長
 軽症者のホテル療養について、県専門家会議の倉井華子座長(静岡がんセンター感染症内科部長)は「一番のメリットは、医療機関の本来の役割である本当に医療が必要な重症者に集中できるようになること」と語る。患者本人にとっても「症状が悪化した場合の対応と、家庭内で感染するリスクを減らすために有効な一手」という。
 その上で「ホテル療養がすべて良いわけではなく、狭い環境でずっと缶詰め状態になるため負担がかかる。ホテルでも自宅での療養でも、患者の心のケアが必要になる」と強調した。
 自宅療養が可能な条件については「悪化した時に気付いてくれる人がいるかどうか。誰の目もない中で症状が悪化することが一番怖い」と話す。
 倉井さんによると、病院の退院基準が段階的に緩和されている。ウイルスの培養ができ、病気のことが分かってきたためだ。「軽症の人でいうと、発症から九日ほどで、他の人にうつすウイルスの活動量はないと分かってきた。現在は発症から十日で退院が基準。ベッドが足りないから期間を短くしているわけではなく、分かってきていることが増えたため」と説明した。
https://www.chunichi.co.jp/article/103985?rct=h_coronavirus

 8/13(木) 11:33のニュースに「ワクチン臨床試験、ウイルス攻撃する「中和抗体」が増加…米ファイザーなど」というものがあった!
読売新聞オンライン
 新型コロナウイルスのワクチンの臨床試験の結果、ウイルスを攻撃する「中和抗体」が増えたと、開発を進める米製薬大手ファイザーなどが発表した。英科学誌ネイチャーに12日、論文が掲載された。今回の結果は臨床試験の初期段階で、ファイザーは約3万人を対象とする最終段階の試験に着手している。
 ファイザーと独製薬企業ビオンテックは、共同でウイルスの遺伝情報を使ったワクチンの開発を進める。初期段階の臨床試験は18~55歳の健康な45人が対象で、ワクチンを接種した人の血液中にウイルスを攻撃して感染を防ぐ中和抗体が増えたことを確認した。抗体の量は新型コロナに感染して回復した人が持つ量の1/9~4.6倍だった。
 一方、一部の人で、軽度から中程度の頭痛や疲労など一時的な副作用も見られたとしている。
 東京農工大の水谷哲也教授(ウイルス学)は「体の中でどれだけ抗体が増えればウイルスを防げるのかはまだ分かっていないが、回復した人よりも多くの抗体を持っていたことは評価できる。最終の試験結果に期待したい」と話している。
 ワクチン開発を巡っては、英製薬大手アストラゼネカや米バイオ企業モデルナなども最終の臨床試験に進んでおり、大詰めを迎えている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cfa20bbf980f111405ae0490c4700261fff9c599

 昨夜から、鼻水が出るんですけど・・・・???

 家庭菜園に水やり。草が気になったので取る。

 買い物に出かけましょう。
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 今日は、「大安」だね。「MEGA BIG」と「LOTO6」を買いましょう!
 「ドラッグストアー」に行く。売り出しの「キッコーマン 特選丸大豆醤油」278円を買うためだ。しかし、値段が違う???チラシをよく見たら、売り出しは昨日だった!!!
 「歯ブラシ」85円、それに105円のところ40%引きで63円の「ツナロール パン」を買う。
 店内のお酒コーナーが縮小して「お弁当屋」さんのコーナーができていた!!!
 会計をすると「5%割引券」と「知久屋 のお惣菜で50ポイント券」をくれた!

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 昼食は、今日、4割引きで買った「ルヴァン ツナロール」、それに「ホットコーヒー」♪
ヤマザキ
 TUNA ROLL
 ふんわりやわらかなロールパンにツナサラダを入れました。
製造固有番号 +YAN
4個入
1個当たり 119kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「靴下を買いに」行こうと思ったが、靴下を調べたら穴の開いていない靴下がいくつかあったので、止めた。
 草取りをしましょう!

 「ささげ」の収穫。
 今日は、「初盆」の「迎え火」。「お供え」以外に、収穫したばかりの「ささげ」を持って、出掛けました。

 ホームセンターで買ったという「たいまつ」になかなか火がつかない・・・。松脂があまり入っていないだろうな。ただの「松の木」とあまり変わらないジャン!?
 ナイフで細くして、何とか火が付いた!!!
たいまつ 12本入り
MADE IN CHINA
Takayama
製造番号からすると「高山商事株式会社」のものなんじゃないのかな?
ご挨拶
 高山商事株式会社は創業以来、栃木県野州特産の箒と日本の一大産地でもある野州精麻の販売を中心に、荒物雑貨、清掃用品のメーカーとして、業界の厚い信頼を集めてまいりました。
 特に精麻、そしてその副産物である麻がら(おがら)は日本古来の神事には欠かせない栃木県の大切な産業です。
 その麻の取り扱いと神事産業の豊富な経験を生かして、今日お盆用品、正月飾りを中心に展開し、日本の古き良き伝統を守りながらも時代のライフスタイルに合わせ、よりよい商品の企画提供はもちろんのこと、幅広いサービスの開拓、開発、提案を通して少しでもお客様のお役に立てるよう、社員一丸となって日々努力を重ねております。
 伝統や風習は時代と共に変わってゆくものです。しかし私たちはその流れの中に立って時代の変化に合わせていくだけでなく、新たな伝統の流れを作り上げる源泉となれるよう、商品を通して社会に貢献する事を目指していきたいと思っております。
会社名 高山商事株式会社
 所在地 栃木県下都賀郡壬生町国谷2033-1      
TEL 0282-82-0045
FAX 0282-82-1581
http://www.takayamashoji.co.jp/bon/taimatsu.html

 そんな訳で、何とか「迎え火」を終える。
 「オクラ」と「刺身」を頂いて帰宅。

 ここで、『カルナの豆知識』2011年8・9月号の「気学九星師「KOHCH」先生の「暮らしに活かそう!気学の処方箋」より、「お墓はご先祖さまの住まい 家と同じようにきれいに」の引用。
 お盆は、仏教の「盂蘭盆会」を略したもので、梵語お「ウラバンナ」という言葉に由来します。ウラバンナには、地獄の責め苦から救うという意味があります。
 気学は仏教ではありませんが、お墓をきれいにすることは、家をきれいにするのと同じように大切です。
亡くなってからも、きれいな住まいに住んでいただく
 現代人はみな忙しく、ゆっくりとお墓参りする時間もなかなかないことと思います。そんななか、お盆やお彼岸は、ご先祖さまに思いを馳せるよい機会です。
 お墓参りの際には、墓石を清め、周辺のお掃除や草取りをして、きれいになったお墓に生花などを供えしますね。KOHCH気学では家をきれいにすること、壊れたり汚れたりしているところをそのままにしないことをとても大事にしていますが、お墓にも同様のことがいえます。
 子孫として。ご先祖さまには亡くなってからもきれいな住まいに住んでいただけるようにしたいものです。
 和式のお墓は3つの石で成り立っていますが、それぞれの意味をご存じでしょうか。
 いちばん上の石は「棹石」あるいは「天石」、真ん中は「人石」、いちばん下は「地石」と呼ばれ、「天・人・地」をあらわしています。これは、東洋思想の三才観に基づくものです。三才観では、人の一生も「生・旺・墓」という流れで考えます。
 さて、墓石を人の体に置き換えると、天石が頭、人石が胴体と腕、地石が脚です。お掃除のとき、できれば、頭は頭用の布、脚は脚用の布、と分けるなど気を遣いましょう。
お参りできないときは自宅にお花とお水を供えましょう
 さまざまな事情で、どうしてもお墓参りに行けないという方もいるかもしれません。その場合は、お寺やご親戚、あるいは業者さんに頼んでお掃除などをしてもらってもいいですし、ご自宅にお花とお水をお供えするのもいいでしょう。お花は一輪挿しで十分です。
 魂は心に宿ります。人は肉体が亡びたときに一度目の死が、忘れられたときに二度目の死が訪れますが、忘れなければその人の心に魂が生き続けます。
 ご自宅で手を合わせ、「ご先祖さま、いつもありがとうございます。今日もつつがなくすごせますよう、見守ってください」と唱えるだけで、十分な供養になります。むしそれがいちばん大事なことと言えるでしょう。
 私の家のお墓は遠方にあるのですが、昔、母と一緒にお墓参りに行った帰りに宿に泊まると、必ず母は「夜にご先祖さまがたくさんいらっしゃった」と言っていました。ふつうは気づかないだけで、お参りに行ったり、心に思ったりすることで、だれでもご先祖様の魂と触れ合えるのだと思います。
 お墓参りをすると、どこかすっきりと清々しい気持ちになります。お参りできないときでも、ご先祖さまに気持ちを向けることで、日々は穏やかなものとなるでしょう。そうした心持ちによって、幸福がもたらされると私は信じています。
*KOHCH先生
 気学教室、鑑定(方位・運勢・家相)、住宅設計、店舗設計の方位アドバイザーとしてキャリアを積み重ねながら、プロスポーツ選手のメンタルアドバイザーとしても活躍。さらに、風水と気学を融合した占星術指導を基本としたセミナーを開催するなど、その活動は多岐に渡り、”動の運命学”と呼ばれる気学の極意を丁寧に解説し伝授する講義は、数多くの人から絶大なる支持を得ている。オフィシャル・ホームページでは、”気学九星運命術”と”気学九星相性診断”を無料で鑑定することができる。
http://www.kigaku-magic.com

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 帰宅して、頂いた「まぐろ刺身 大西洋産」で一杯♪「おおだか」のお刺身は美味しいです↑↑↑
税込 700円
大高商店
責任者 大高隆臣
浜松市西区神ヶ谷町8928
TEL 053-485-0211
http://www.hamamatsu-market.jp/shop/marine_products2.php

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 それに、作っておいた「ポテサラもどき」!頂いた「オクラ」も入れっちゃう!?

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 今日買った「歯ブラシ」を使って歯を磨きましょう!
デンタルブラシ Dental Brush
 歯間にフィットし歯垢を除去
ふつう
山型カット
・マルチグリップ
 グリップが前後にあるので、好みの握りかたえブラッシングできる。
・4列ブラシ
 歯から歯ぐきまで効率的に磨ける。
・W植毛
 着色部にややかための毛を使用しているので歯垢もしっかりかき出す。
発売元 リブ・ラボラトリーズ株式会社
東京都文京区音羽2-1-4
TEL 03-3943-8403

本日のカウント
本日の歩数:5,161歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、12.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月23日 (木)

さあ夏の連休!おうちで楽しむパーティーメニュー

 今日は「海の日」。
 そこで、『ふれ愛交差点』2020年7月号より、「さあ夏の連休!おうちで楽しむパーティーメニュー」の引用♪
 連休はのんびりと♪家族の休日ごはんにぴったりの新しいメニューをご紹介します。
【プルコギピザ】(452kal)
韓国風の甘辛炒めをアレンジ
『材料』(2人分)
・ピザ生地(冷凍・直径18~19cm)・・・2枚
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・長ねぎ・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・にら・・・1/5束(20g)
・ごま油・・・小さじ1
・焼肉のたれ・・・大さじ2
・ピザ用チーズ・・・150g
『作り方』
①ピザ生地は10分ほど室温におく。長ねぎは長さ3cmの細切りにする。パプリカは横に薄切りにし、にらは長さ4cmに切る。
②フライパンにごま油を強めの中火で熱し、牛肉を2分ほど炒める。長ねぎ、パプリカを加えてサッと炒め、焼肉のたれで調味する。にらを加えてひと混ぜする。
③ピザ生地にチーズ、2の順に等分にのせ、オーブントースターか220℃に予熱したオーブンで6~7分焼く。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb45
【カレーミートパイ】(495kcal)
冷凍パイシートで簡単!
『材料』(4個分)
・冷凍パイシート(20cm四方)・・・2枚
・牛ひき肉・・・200g
・とうもろこし・・・1/2本
・たまねぎ(粗いみじん切り)・・・1/2個分
・水・・・1/4カップ
・A
 カレールウ・・・20g
 トマトケチャップ・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・少々
・サラダ油・・・小さじ1
・B
 卵黄・・・1個分
 水・・・小さじ1
・サラダ菜、ミニトマト・・・各適量
『作り方』
①パイシートは10分ほど室温におく。とうもろこしは実を包丁で削り取る。
②フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを2~3分炒める。ひき肉を加えてほぐしながら2分ほど炒め、とうもろこしを加えてサッと炒める。
③材料の水を加え、煮立ったら火を止め、Aを加えてルウを溶かす。再び中火にかけ、1~2分煮て冷ます(時間外)。
④パイシートを半分に切り、麺棒で軽くのばす。3を片側に等分にのせ、2つ折りにする。4辺をフォークの背で押さえて留め、Bを合わせて塗る。180℃に予熱したオーブンで8~10分焼いて器に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb46
【サイコロステーキ サルサ添え】(586kcal)
ジューシーなサルサが肉によく合う!
『材料』(2人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・2枚(600g)
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 粗挽き黒こしょう・・・少々
<サルサ>
 アボカド・・・1個
 トマト・・・1個
 香菜・・・20g
 B
  レモン汁・・・大さじ1
  塩・・・小さじ1/4
  こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・フライドポテト(お好みで)・・・適量
『作り方』
①牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出して室温に戻す(時間外)。
②サルサを作る。アボカドは1cm角に切る。トマト、香菜は粗いみじん切りにする。合わせてボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。
③牛肉を3~4cm角に切り、Aをからめる。フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、牛肉を並べ、1分ほど焼く。中火にし、さらに1分焼き、返して1~2分焼く。器に盛り、2と、お好みでフライドポテトを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb47
【カップ寿司】(1/5量で347kcal)
刺身といくらで華やかに
『材料』(4~5人分)
・温かいごはん・・・2合分
・まぐろ、鯛、はまち、サーモン(各刺身用さく)・・・各40g
・いくら・・・40g
・卵・・・2個
・寿司酢・・・大さじ4
・A
 水・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・青じそ(せん切り)・・・3枚分
『作り方』
①ごはんに寿司酢を回しかけ、切るように混ぜながらあら熱を取る(時間外)。
②ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。小鍋に入れて弱めの中火にかけ、混ぜながらいり卵にする。1の半量に加えて混ぜる。
③刺身は1cm角に切り、しょうゆをからめる。
④器に1、2を2層になるように詰め、刺身、いくら、青じそを等分にのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb48
【ミックスピクルス】(1/6量で27kcal)
ほどよい酸味の箸休め
『材料』(作りやすい分量)
・きゅうり・・・2本
・セロリ・・・1本
・にんじん・・・1/2本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2個
・A
 黒粒こしょう・・・10粒
 ローリエ・・・1枚
 水・・・2と1/4カップ
 酢・・・3/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・大さじ1
『作り方』
①きゅうり、にんじんは長さ5~6cmの棒状に切る。セロリは筋を取り、長さ5~6cmの棒状に切る。パプリカは幅7~8mmに切る。合わせてボウルに入れる。
②鍋にAを合わせて煮立て、1に加え、そのまま冷ます(時間外)。※冷蔵庫で4~5日保存可能。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5edf6c463ae008733fdefb49

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 銚子市」。7/2の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 入梅いわし、灯台キャベツ
《ウォッセ21 水産物卸売センター》
*《さかな工房 かねまた》桐谷さん
*入梅いわし 5尾 500円:
 梅雨の時期にとれるマイワシは、最も脂乗りが良い。
・入梅いわしの酢漬け
①いわしを三枚におろす。腹骨をとり、塩を振り、15分ほど置く。
②水洗いし、皮をむき、食べやすい大きさにそぎ切りする。
③タマネギスライスをのせ、甘酢をかけ、10分ほど置く。
・入梅いわしの蒲焼き
①イワシを三枚におろす。
②醤油 1カップ、みりん 2カップ、お酒 1/2カップ、砂糖 大さじ2を入れて煮たてたタレに2日間漬ける。
③網で焼く。
・入梅いわしの刺身
・のげのり お吸い物
<大木さん>
*アムスメロン
・焼きナスの梅肉味噌和え
①梅干し 1個に砂糖 大さじ1、味噌 大さじ1を加え混ぜ、梅味噌を作る。
②ナスを切り、フライパンで焼く。
③お皿に盛り、①を乗せる。
※味噌は、スティックきゅうり、焼きピーマンにつけてもよい。
・サバの文化干し
①サバを三枚に開いて干したものを網で焼く。
②大根おろしを添える。
・大葉とシラスの混ぜご飯
①大葉を刻む。ごまとカツオ節といっしょに炊いたご飯に混ぜる。
②しらすを散らす。
・メロンの漬物

 「男子ごはん」は、#629「ガッツリなのにあっさり食べられる焼き豚まぶし定食」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※「焼き豚重」をまずはそのまま、次に薬味を乗せて、さいごにスープをかけて。
【ニラ辛】
『材料』(2人分)
・ニラ・・・1束
・A
 しょうが(みじん切り)・・・1片分
 酢・・・小さじ2
 白いりごま、ごま油、豆板醤、薄口しょうゆ・・・各小さじ1
・塩・・・少々
『作り方』
①ニラはサッと塩茹でをして水にとり、水気を絞ってから細かく刻んでボウルに入れ、Aを加えて和える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200705/recipe_492.html
【長芋の梅和え】
『材料』(2人分)
・長芋・・・80g
梅干し・・・1個
『作り方』
①長芋は皮を剥き3cm長さの縦細切りにする。梅干しは種を取り除いて細かくたたく。和える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200705/recipe_493.html
【にんにくスープ】
『材料』(2人分)
・にんにく・・・1片
・かつおだし・・・500cc
・酒、みりん、薄口しょうゆ・・・各大さじ1
・塩・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
『作り方』
①にんにくは縦薄切りにして鍋に入れ、その他の材料を加えてひと煮する。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200705/recipe_491.html
【焼き豚重】
『材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(かたまり)・・・350g
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2
<タレ>
 おろしにんにく・・・1片分
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 砂糖、コチュジャン・・・各小さじ2
・ごま油・・・大さじ1
・麦ごはん・・・2人分
・万能ネギ(小口切り)、青のり・・・適量
『作り方』
①タレの材料を合わせてひと煮立ちさせる。
②豚肉は1㎝厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、Aを加えてもみこむ。フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を入れて強火で焼く。
③容器に麦ごはんを盛って、2を並べ、1をかける。
④万能ネギ(小口切り)、青のりを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200705/recipe_494.html

 「家事ヤロウ!」は、「話題のディップ ~2020夏~」。
https://www.instagram.com/kajiyarou/
(1)つけるだけ!激うまディップソース
【あかりちゃんディップ】
 長女:ゆかり、次女:かおり(青じそ)、三女:あかり(ピリ辛たらこ)
①器にあかり大さじ1、マヨネーズを大さじ3加えてよく混ぜたら完成!
※あかりはピリ辛たらこ味。マヨネーズと混ぜることで旨味たっぷりな明太マヨ風の味に!
※野菜との相性抜群!
※きゅうり、ハム、笹かまぼこ、蒸しえび
 家事ヤロウ的ベストパートナー食材は「魚肉ソーセージ」
https://www.instagram.com/p/CC8rA9nHKwd/
【ヨーグルト&クリームチーズディップ】
①クリームチーズ 100gを電子レンジに入れ500wで20秒チン
②ガムシロップ1個を加えてなめらかになるまで混ぜる
③アロエヨーグルト大さじ1を加え、均等になるまで混ぜたら完成!
※フルーツとの相性抜群です!
※アロエの果肉が食感のポイント!
※いちご、フライドポテト、ご飯
 家事ヤロウ的ベストパートナー食材は「ドーナツ」
https://www.instagram.com/p/CC8rhoGHB3U/
【柿ピーディップ】
 あられ対ピーナツ:6対4→7対3
①小袋の柿ピーを袋の上から叩いて砕く
②ボウルにごま油小さじ1、砂糖大さじ1、黒こしょう少々、焼肉のタレ大さじ2を加えて混ぜる
③電子レンジ500wで20秒チンする
④砕いた柿ピーを混ぜ馴染んだら完成!
※食感が残る程度の粗めに砕くのがポイント!
※お肉との相性抜群!
※ご飯
 家事ヤロウ的ベストパートナー食材は「サラダチキン」
https://www.instagram.com/p/CC8sMCEHXzu/
【佐藤君ディップ】
①ボウルにオリーブオイル大さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1、豆板醤少々を入れる
②卵黄1個を加えて混ぜれば完成!
※材料は合言葉で覚えましょう!「おーい佐藤くん!君が味噌の当番じゃん!」
  おーい(オリーブオイル)佐藤(砂糖)くん!君(黄身)が味噌(味噌)の当番じゃん(豆板醤)!
※野菜やお肉、ゆで卵などいろんな食材と相性抜群!
※キャベツ、ゆで卵、笹かまぼこ、豆腐
 家事ヤロウ的ベストパートナー食材は「からあげ」
https://www.instagram.com/p/CC8swVnna67/
(2)人気店の味を完コピ!グルメ科捜研
*味覚のスーパーコンピューター 髙橋 貴洋
*味の詩人 水野 考貴
*再現料理のジャンヌダルク 稲垣 飛鳥
《松屋》牛焼肉定食 600円
【松屋の牛焼肉定食のポン酢だれ】
①鍋にしょう油(大さじ2・2/3)酢(小さじ2)みりん、酒(各小さじ1)チューブしょうが2cm、おろしにんにく1gを入れ、材料がなじむまでよく混ぜる
②ライム果汁(小さじ1・1/2)を加え、中火で混ぜながらひと煮立ちさせれば完成!
※両面弱火で焼いて塩、コショウで味付けした牛バラ肉につければ「あの味」に!
 大根おろし、ネギを添えて。
※しょう油は少し塩味が強めな関西のものがベスト
https://www.instagram.com/p/CC8u73_n0_-/
【人気チェーンのストロベリーシェイク】
①ミキサーにいちごジャム大さじ1、バニラアイス100g入れる
②製氷皿で凍らせたいちごオ・レ130gを加え、ミキサーで30秒間混ぜたら完成!
※アイスは小分けにして入れ混ざりやすくするのがポイント
※いちごオ・レの氷の粒で吸いづらさ再現!
https://www.instagram.com/p/CC8wd8unStN/

 「まんぷく農家メシ!」は、「まさかワタシが!?後継ぎは〇〇」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/episode/te/4YV9N6W71Y/
*2018年8月「岡山県 瀬戸市」髙田恒子「そうめんカボチャ」後継ぎは孫
・そうめんカボチャチャンプルー
*2017年8月「福島県 須賀川市」佐藤慈子「きゅうり」後継ぎは息子の妻
・かっぱのカルテット巻き
・ワンチーム巻き
『材料』
  酢飯(日本):ご飯(100g)酢(8g)砂糖(2g)塩(0.5g) ケチャップごはん(イタリア):ご飯(100g)ケチャップ(25g) カレーごはん(インド):ご飯(100g)カレー粉(1.5g)塩(0.5g) ハンバーグ(アメリカ):合いびき肉(60g)玉ねぎ(30g)パン粉(6g)塩(0.5g)油(2.5g) チンゲンサイ(中国):1株 きゅうり(1/4本)塩(少々)のり(1枚)
『作り方』
① 酢、砂糖、塩を合わせてご飯にかけ、酢飯を作る。
② 耐熱皿にケチャップを入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱しご飯を混ぜる。(※加熱の際、焦げやすいので注意)
③ カレー粉、塩を合わせてご飯にかけて混ぜる。
④ 合いびき肉に、すりおろした玉ねぎ、パン粉、塩を加えてよく混ぜる。
⑤ フライパンに油をひき、ハンバーグのタネを細長く2本作って、弱めの中火で3分ずつ焦がさないように焼いて、ハンバーグを作る。
⑥ チンゲンサイは、沸騰したお湯でゆでたあと、水にさらして細長く切り、キッチンペーパーで水分を切っておく。
⑦ きゅうりは縦に4等分して塩をふり、キッチンペーパーで水分を切っておく。
⑧ 巻きすにのりを広げ、手前から酢飯、ケチャップごはん、カレーごはんを並べ、ハンバーグ、チンゲンサイ、きゅうりを載せて手前から巻いていく。
⑨ 包丁で適当な幅で切って、盛りつければ完成。
*2019年5月「兵庫県 淡路島」水本肇「牛乳」後継ぎはマーク
・牛乳のマーボー豆腐
*2017年4月「徳島県 板野郡」安﨑浩二「にんじん」後継ぎは養子
・にんじんのスイーツプレート
  にんじんパウンドケーキ、にんじん寒天ゼリー、にんじんジャム

 「ハピキャン」は、「豪快&タフに楽しむ じゅんいち流無骨キャンプ」。
https://happycamper.jp/
<大岳キャンプ場>東京都あきる野市
*焚き火で朝食を作ろう
・Bush Craft Inc. / たき火フライパン:
 現地の枝で取っ手を自作する無骨商品
・神沢精工 / SAMURAI 騎士:
 コンパクト&切れ味抜群のアウトドアに適したノコギリ
・CAPTAIN STAG / スチール FDスコップ
 約1kgと軽量&特殊カーボン製で耐久性も抜群
https://happycamper.jp/_tags/シーズン13

 「父の日 日本酒ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。なぜ、今頃、父の日???
https://m3.rakuten.co.jp/mituwa/493158/%253fscid%3drm_205145/-/2/4eah/cwuux/43/76mi0/
 「Yahoo」より、メール。「SMS認証を設定してセキュリティを強化しよう」。
https://login.yahoo.co.jp/config/login?.src=acct&.done=https%3A%2F%2Faccount.edit.yahoo.co.jp%2Fmanage_msn%3F.src%3Dacct%26.done%3Dhttps%253A%252F%252Fwww.yahoo.co.jp&t_cushion=1

 テレビで「Go To トラベル」を文字って「Go To トラブル」とか言っていた。
 まだ準備もできていないのに、なんで見切り発進するのでしょうね!!!

 自分は、今日は「Go TO 草刈り」。
 「50:1」の混合を作る。混合用機にガソリン3Lを入れる。オイルを入れる方に「3」の目盛りが2つあるぞ・・・どっちだ??
 なんとか、混合し、草刈り機に給油。注意しないとこぼれちゃうね。
 畑に行く。草刈り機のベルトの調整をする。どういうのがいい長さなんだろう???
 畑は、でこぼこ、それに石がある。オマケに角の境界に短い鉄棒が立ててあった!!!歯がぶつかっちゃったよ!!!草刈りは、なかなか大変だった。
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 喉が渇いたので、帰宅してお茶を飲みましょう!

JAとぴあ浜松
 静岡県産茶葉使用
無香料・無着色
内容量 490g
100g当たり 0kcal
販売者 とぴあ浜松農業協同組合
浜松市東区有玉南町1975番地
TEL 053-476-3111
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 焼津工場
静岡県焼津市田尻2820

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 お茶を飲んでそんなにお腹が空いていなかったけど、今日の昼食は、昨日20%引きで買った「パン」、それに「コーヒー」。
フジパン
 ちっちゃいアップルデニッシュ
 Mini Apple Denish
 Born from an exhaustive research of refined tastes.
4個入
 りんごカスタードのデニッシュです。
1個当たり 72kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480

 「コイン精米機」に、「米ぬか」をもらいに行く。家庭菜園の肥料にする為です。しかし、きれいに掃除されていて、「米ぬか」は、ありませんでした!!!ショック!
 しょうがないので「佐鳴湖の水」を撒きましょう!「佐鳴湖農法」です!!!

 散歩に出掛ける。
 洋品店で「ポロシャツ」をリサーチ。もう少ししたら、値引きするかな???
 ホームセンターを覘くが「ポロシャツ」は売っていなかった。
 スーパーに行く。
 40%引きで76円の「コーヒーサンドモカ」、「かっぱえびせん 桜えび」105円、「かっぱえびせん あおさの味噌汁味」105円を買う。
 レジで、「カード支払いだとポイントが高く付きますか?」と聞いたら、「付かない」という。そこで「カード支払い」はせず、「ポイント」で支払う。帰宅して、チラシを見たら、今日は「カードで支払うとポイント2倍」って書いてあったぞ!!!「遠鉄ストア」さん、「朝礼」で「今日は、カード支払いは、ポイント2倍」って、しっかり徹底させて下さいよ!!!
https://www.entstore.co.jp/

 今日、東京都の「新型コロナウイルス感染者」は、366人!!!大阪でも103~104人の感染らしい・・・。全国的に「新型コロナウイルス」の感染が急増しているね!!!「緊急事態宣言」の時よりも多いジャン!!!「無症状」と「軽症者」がほとんどというのが「新型コロナウイルス」を蔓延させているのでしょうね。・・・これは、ニラでも食べて自分の「免疫力」を高めるしかあるまい!「βカロテン」が豊富だよね!
【速報】東京で約366人が新たに感染確認 過去最多
 東京都できょう新たに366人が新型コロナウイルスに感染した事が分かりました。
 都内の1日の感染者数の過去最多となります。
 東京都の小池知事は先ほど、都内できょう新たに感染が確認されたのは、366人と述べました。
 都内の1日の感染者が300人を超えたのは初めてです。
 これまで都内で感染が確認された人数が最も多かったのは今月17日の293人でしたが、その数を上回り、過去最多となります。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6366264

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 夕方は、「きゅうりのぬか漬け」で一杯♪それに、昨日105円で買った「静岡県産 かつお あら」の煮付け♪
 ジャガイモを添えてみました。「免疫力」を高めるために「ニラ」を入れようと思っていましたが、入れ忘れました!
 椅子の座る所のネジが取れていて、こけた・・・その拍子にお箸が1本どこかに行ってしまった!!!下に落ちた音はしなかった・・・どこに消えたのだろう???

本日のカウント
本日の歩数:10,270歩
(本日のしっかり歩行:3,706歩)
本日:52.2kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年7月 2日 (木)

生活習慣が健康のカギ 今日から始める活き活きライフ

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「初夏の味覚めしSP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「群馬県 板倉町」2016年5/18
 キュウリ
<石山さん>石山農芸
 グリーンアスパラガス、紫アスパラガス
・アスパラのバター焼き
①グリーンアスパラと紫アスパラをオリーブオイルでウインナーと炒める。(サッと歯ごたえが残るくらい)
②白ワインを入れ蒸し焼きにする。
③紫アスパラが緑色になったら、バラー、ハーブ塩を入れる。
・タケノコご飯
・きぬさやの卵とじ
・新タマネギのみそ汁 ワカメ入り
・キュウリのからし漬け
・キュウリの酢の物
「千葉県 富里市」2017年6/28
 スイカ
<井上さん>
・カレーライス
 豚肉、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ
・サラダ
・スイカ
<篠原さん>スイカマイスター
☆すいピーご飯
☆皮のかき揚げ
☆明太子和え
☆ロールカツ
☆中華スープ
☆ステーキ
☆スイカの宝石箱
★スイカゼリー
 スイカの果汁と果肉、ゼラチン
・スイカの肉巻き
①スイカの皮をむき、白い部分を使う。豚肉に塩コショウし、スイカの皮を巻く。
②油をひいたフライパンで焼く。みりん、砂糖、しょうゆで味付け。
・スイカチャンプルー
①細切りのスイカの皮をフライパンで炒める。(中火で炒め、シャキシャキ感を残す)
②もやしを入れ、塩、コショウで味付け。
③もめん豆腐を入れて、とき卵をかける。軽く混ぜ合わせる。
・鶏肉のからあげ
・サラダ
・ナスの煮浸し
・スイカ

 「まんぷく農家メシ!」は、「長野県 佐久市」「ズッキーニ」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/
※ぴんころ地蔵(ぴんぴん・ころり)
 『元気なまま大往生』を祈願し、建立
※ズッキーニ:
 アメリカ南部~メキシコが原産地
 6月中旬~10月ごろまで収穫
*Iターン農家おすすめ ジュワッと!つるっと!レシピ 真木 聡志
【ズッキーニのバーベキュー】
『材料』
 ズッキーニ(お好みの量)、豚バラ肉(お好みの量)
『作り方』
①縦に半分に切ったズッキーニを、バーベキューコンロで豚バラ肉と一緒に焼く。
②お好みで、ホワイトバーベキューソースなどをかけていただく。
【ズッキーニヌードルのラーメン】
『材料』
 ズッキーニ(お好みの量)、ラーメンスープのもと(お好みの量)
『作り方』
①ベジヌードルカッターで、ズッキーニを麺状に切る。
②お湯でといた市販のラーメンスープのもとに、(1)を生のままつける。
※スープの熱でズッキーニヌードルをやわらかくします。
※パスタのような味付け、ラー油とゴマダレで冷やし担々麺風などアレンジ可能。
*定年退職して農家へ!和風ずっき~に料理 依田 君雄
【ズッキーニのみそ炒め】
『材料』
 ズッキーニ(2本)、豚ひき肉(150g)、コショウ(少々)、酒(大さじ2)、砂糖(20g)、みそ(50g)、かつお節(小1袋)、糸トウガラシ(少々)
『作り方』
①豚ひき肉を炒め、コショウ、酒を加えさらに炒めて一度フライパンから取り出す。
②輪切りにしたズッキーニを、両面に軽く焼き目がつく程度に炒める。
③(2)に(1)の豚ひき肉をもどし、砂糖、みそで味付けし、かつお節を和えながら炒める。
④お好みで糸トウガラシをのせていただく。
【ズッキーニのあんかけ】
『材料』
 ズッキーニ(2本)、昆布(5cm角2枚)、水(800ml)、酒(小さじ1)、白だし(大さじ4.5)、カニかまぼこ(120g)、水溶きかたくり粉(適量)
『作り方』
①厚めに輪切りにしたズッキーニに、だしがしみこむよう軽く切れ目をいれる。
②昆布だしに(1)を入れ火にかける。
③酒、白だしを加え沸騰させる。
④フタをし30分ほど冷まして味をしみこませる。
⑤再び火にかけ、カニかまぼこを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【ズッキーニの筑前煮】
『材料』
 ズッキーニ(1本)、鶏もも肉(250g)【A:酒(大さじ1)、しょうゆ(小さじ2)】、にんじん(1本)、高野豆腐(しみ豆腐/4枚)、水(200ml)、サラダ油(大さじ1)、しょうゆ・みりん・酒(各大さじ3)、砂糖(大さじ1)
『作り方』
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってサラダ油で炒め、Aの調理料で味付けする。
②一度、鶏もも肉を鍋から取り出し、適当な大きさに切ったズッキーニ、にんじんを炒める。
③(2)に鶏もも肉をもどして水を加え、火がとおったら、高野豆腐を入れる。
④しょうゆ、みりん、酒、砂糖で味付けし15分ほど煮込む。
*元舞台女優の笑顔になれる!ずぼらメシ 竹花 健司、久美
【ズッキーニのチーズ焼き】
『材料』
 ズッキーニ(2本)、ベーコン(100g)、ピザ用チーズ(200g)、オリーブオイル(適量)、塩・コショウ(適量)
『作り方』
①ズッキーニの両面を軽く焼き、ベーコンを加える。
②(1)にたっぷりのピザ用チーズをかけ、溶けるまで蒸し焼きにする。
※たまねぎ、ナス、トマト、キノコなどを入れてもおいしい。
【ズッキーニの花の天ぷら】
※最初の雌花と実は摘みとる
『材料』
 ズッキーニの花(5本)、天ぷら粉・水・塩・粉チーズ(すべて適量)
『作り方』
①ズッキーニの花を、実がついた状態で天ぷら粉につけて揚げる。
②お好みで塩・粉チーズをかけていただく。
※ズッキーニの花と実を洗ったあとは、油はねを防ぐため、花の中もよく水気をとる。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/

 「男子ごはん」は、#626「初心者でも美味しくできる アレンジ冷やし中華2品」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華】
『材料』(2人分)
・冷やし中華用麺・・・2玉
・紫玉ねぎ・・・1/4個
・にんにく・・・1片
・しらす・・・80g
・塩・・・小さじ1/2
・香菜、オリーブ油、黒こしょう、くし形に切ったレモン・・・各適量
『作り方』
①紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。水気をしっかり切る。香菜は食べやすい大きさに切る。にんにくは縦半分に切ってから芽を取り除いて横薄切りにする。フライパンにオリーブ(大さじ2)、にんにくを入れてから火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にして、きつね色になるまで揚げ焼きする。
②ボウルにしらす、紫玉ねぎ、オリーブ油(大さじ3)、塩、黒こしょうを加えて混ぜる。
③中華麺は袋の表示時間通りに茹で、流水でよく洗い、氷水で麺をしめる。水気をしっかり切る。
④2に3を加えて和える。器に盛って黒こしょうを振り、オリーブ油をまわしかける。ガーリックチップを砕きながら散らす。香菜、レモンを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200614/recipe_483.html
【和風あんかけ夏野菜冷やし中華】
『材料』(2人分)
・冷やし中華用麺・・・2玉
・豚ひき肉・・・150g
・ナス・・・1本
・オクラ・・・4本
・しょうが(みじん切り)・・・1片
・水・・・200cc
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3.5
・A
 片栗粉、水・・・各大さじ1/2
・B
 白すりごま、すし酢・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・玉ねぎ(みじん切り)、塩・・・各適量
『作り方』
①オクラはヘタの先を切り落としてガクを削る。塩(少々)で板ずりをしてサッと茹でる。氷水に入れて冷まし、水気を拭いて1cm幅の輪切りにし、Bと和える。
②ナスは1cm幅のイチョウ切りにする。フライパンを熱してごま油を引き、しょうがを加えて炒める。香りがでてきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉が半分くらい色が変わったらナスを加えて炒める。ナスが油を吸ってきたら水、めんつゆを加えて4分煮る。ナスにしっかり火が入ったらよく混ぜたAを加えてとろみがつくまで煮詰める。粗熱をとってから冷蔵庫に入れて30分程冷やす。
③中華麺は袋の表示時間通りに茹で、流水でよく洗って水気をしっかり切る。
④器に3を盛って2をかけ、1、玉ねぎをのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200614/recipe_482.html
「ちょっと変わった新感覚スナック」
・いぶりカリッキー(秋田県) 550円
・しろめチ。塩味(新潟県) 350円
・おやつ麩チーズ(石川県) 778円(3箱入)

 「ハピキャン」は、「人気インスタグラマーから学ぶ!映えキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
・Qualz トリプルチェア
 コンパクトに収納できる3人掛けチェア
・Qualz フォールディング ロッキングチェア
 折りたためる構造で移動や収納に便利
・ATEPA アウトドアテーブル
 4つ折りの天板で収納がコンパクト&組み立ても簡単
・Helinox コンフォードチェア
*YURIE流”映えのポイント”:
 作り込み過ぎず、自然体を意識!
※ガーランド:
 テントサイトを賑やかにするフラッグ状の飾り
・PRIMUS オンジャ
 コンパクトかつナチュラルな風合いが魅力の2バーナー
・tent-Mark DESIGNS×SOLUM スパイスボックス
・FIRESIDE キンドリングクラッカー
 最小限の力で安全&簡単に薪割りができる
・MURAEI 防虫ハーブオイル
 防虫効果の高い天然ハーブを用いたオイル

 「タモリ倶楽部」は、「ボートから護衛艦まで!キャプテンタモリ 大航海史」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
*「横須賀」2010年9/3・10「潜入!護衛艦たかなみ」
 護衛艦たかなみ JDS Takanami,DD-110
・たかなみ特製カレー
 隠し味にブリ―べり―ジャムを使用したキーマ風カレー
*「大横川」「満潮になったら通れない!!最低橋リンボー・クルージング」
 沢海橋、茂森橋
*「伊豆七島」「船長なら征服したいはず!?波打つ!第1回接岸大賞」
・御蔵島港 橘丸 東海汽船
・三宅島三宅村三宅港 かめりあ丸 東海汽船
*「横須賀」2012年2/3・10「機密だらけの潜水艦なるしおに乗る」
 潜水艦 なるしお
・なるしお特製カレー

 先日の、「谷原章介の25時ごはん」は、再放送だった。
【懐かしすぎて新しすぎる麻婆餃子丼】千葉雄大
https://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171012.html
【ちゃらんぽらんに作ってない!トムヤム焼きそば】小春(チャラン・ポ・ランタン)
https://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171109.html

 「甲羅組」より、楽天メール。「鹿児島うなぎ」が2,999円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/201101/
 同じく、「ほたて貝柱」1kg2,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200041/
 同じく、「越前松葉せいこがに」が4,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/110053/
 「SHIBADEN」より、楽天メール。「自宅で居酒屋気分♪1台3役家飲みが楽しくなる。」4,800円。
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/myt-800/?scid=me_ich_pcn_301_20200701_6601310_001

 朝、キュウリの人工授粉を使用としたら、雌花ばかりで雄花がない!!!ちょっと前は、雄花ばかりで雌花がなかったんです・・・これじゃあ、実が実りませんよ!!!

 今日の仕事・・・。
 う~ん、・・・「悪あがき」なのか「運が良ければ報われる」なのか・・・???

 仕事を終え、帰宅して、草取り・・・。まだまだ取り切れません!
 夕方は、喉が渇いたので「とりあえずビール」♪
 おつまみは、「鶏手羽元と骨付きもも肉のあっさり煮」。ポン酢と水を1:1で煮たもの。
 「ズッキーニ」と「ナス」の天ぷらも食べようかと思ったけど、疲れたのでやめた。その代わりに「レタスのサラダ」を食べましょう。

 「東京都の新規感染は107人 緊急事態宣言解除後で最多」という報道!!!・・・「接待を伴う夜の飲食業」と言っているが、「ホストクラブ」や「キャバクラ」が、感染源なんじゃないのか???「ベターッとくっつく濃厚接触」が仕事だからなんじゃないのんか???
 東京都で2日、新型コロナウイルスの感染者が107人、新たに確認されたことが都への取材でわかった。感染者数が100人を上回るのは154人だった5月2日以来。7日連続で50人を超え、緊急事態宣言解除後最多となる。
 都内の1日あたりの感染者数は、6月24日に50日ぶりに50人台となる55人となった後、25日48人、26日54人、27日57人、28日60人、29日58人、30日54人、7月1日67人と高止まりしている。これまでの最多は4月17日の206人。
 新型コロナへの対応を巡って、都は7月1日から新型コロナウイルスの「次の波」への警戒を呼びかけるための新たな指標の試行を始めた。医療提供体制の状況を重視し、各項目を総合的に分析するとして、警戒を発する具体的な数値基準は設けていない。都は専門家による分析を踏まえて、必要に応じて、不要不急の外出の自粛といった注意喚起を呼びかけていくとしている。
https://www.msn.com/ja-jp/news/coronavirus/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E3%81%AE%E6%96%B0%E8%A6%8F%E6%84%9F%E6%9F%93%E3%81%AF107%E4%BA%BA-%E7%B7%8A%E6%80%A5%E4%BA%8B%E6%85%8B%E5%AE%A3%E8%A8%80%E8%A7%A3%E9%99%A4%E5%BE%8C%E3%81%A7%E6%9C%80%E5%A4%9A/ar-BB16eJzz?ocid=msedgdhp

 2020年2月14日のオマケの新聞に「生活習慣が健康のカギ 今日から始める活き活きライフ」という記事が出ていた。
 「新型コロナウイルス」だったり「新型インフルエンザ」が出てきたりして、「免疫力」を高めるしかないね・・・それには、「生活習慣」なのかな!!!
 生活習慣病を意識しながらも「クセになった悪い生活習慣をなかなか変えられない」という人も多い様子。そんな方々に根本的な体の原理を解説しながら健康生活をアドバイスする坂谷漢方治療院(浜松市中区佐藤3丁目)院長の坂谷壽彦さんにお話を伺いました。
信じて高める自然治癒力
 戦前は結核や赤痢など細菌感染症の病気が死亡率上位を占めていましたが、現代はガンや心筋梗塞、脳梗塞など免疫の低下と血液の流れが引き起こす病気が多くなってきています。これは生活習慣の悪化が大きな原因。遺伝もありますが、多くは良質な食と睡眠、毎日の排便と適度な運動、ストレス発散を心掛けることで予防できる人がほとんどだそうです。今一度自分の生活を見直してみませんか。
 そもそも人間の成り立ちから考えてみましょう。何十億年前に地球上に生命が誕生し、その後バクテリアや腸だけの生命体が現れ、その生物に呼吸器や消化器ができてやがて人類がこの世に誕生しました。「つまり私たちの大元は腸です。食べたものが悪ければ内臓や血液が汚れ、病気に繋がるのは当然のこと」と坂谷さん。しかし自分の身体の自然治癒力を信頼することも大切とアドバイスします。「悪いものやストレスを体内に溜め込まず、日々悪いものを出すシンプルな原理原則を心掛けていけば、体の細胞は常に生まれ変わり健康を維持することができるのです」
 中でも日々の食事に注目したとき、日本人が伝統的に食してきた和食は腸を正常に保つ酵素が多い栄養バランス抜群な食事とのこと。そしてその土地で旬の時季に採れた食材をいただいく身土不二の考え方を心掛けるのがオススメと言います。
 実は坂谷さん自身、多忙な仕事スケジュールと暴飲暴食の日常でガンなどの大病を患った経験者。漢方治療のプロとしての立場だけでなく、自分自身が食事と運動で身体の治癒力を高め病気を克服してきた経験も皆さんに伝えているそうです。
早速チャレンジ 毎日の食と体操
 坂谷さんが毎時に実践している食事と運動を教えてくれました。まずは坂谷オリジナル朝食です。味噌汁は昆布と鰹節で取った出汁にサツマイモ、カボチャ、サトイモ、ニンジンなど根菜を入れ、野菜が煮えたら味噌(白・麹・八丁の3種)と酒粕を入れ、豆腐と油揚げ、最後に水菜やホウレンソウなどの葉物を入れてできあがり。野菜たっぷり具だくさん味噌汁です。さらにサラダでも旬野菜をたっぷり摂ります。蒸したブロッコリーやキャベツなどに納豆、キムチ、ちりめんをかけ、ゆす醤油をかるくかけていただきます。ご飯は寒天、麦、ハト麦を入れた雑穀米です。健康食は毎日の便通で確認できるので、是非試してみてください。
 また、朝食前には毎日30分の体操も実践しているそう。両腕回し、背伸びしてかかとを上げながら深呼吸、お腹を時計回りに大きくマッサージ、アキレス腱伸ばし、腕立て伏せ、長座して足首を上げ下げ、仰向けになり膝を抱え込む体操など。「運動は全身の呼吸法なので、毎日できることを続けましょう。できないときは1日5分四つん這いになってハイハイするのも効果的です」
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①坂谷さんオススメ体操

②アキレス腱伸ばし
③お腹は時計回りに大きくマッサージ
④足首体操
 さらに坂谷さんは心の有り様が健康に大きく影響することを強調します。「私は気持ちが張り詰めたときには、大好きな音楽などを聴いて心を癒しリラックスする時間を持つようにしています」。「病は気から」と昔から伝わるように、感動や喜び、笑顔は免疫細胞を活性化させることが証明されているのだそう。忙しい日や不摂生が続いたと感じたら、養生したりリフレッシュしたり、身体と心に向き合い細胞が喜ぶ方法をいろいろ試してみるのも大切。健康は自身の心掛けがポイントです。
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自然治癒力を高める基本条件

※取材協力/坂谷漢方治療院
TEL 053(461)9389

本日のカウント
本日の歩数:2,221歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年6月13日 (土)

旬の食材 6月「なす」「いわし」

 今朝の朝刊のコラム欄より、用。
 まだ知られていない子どもの病気がある−と、肩に力を入れて臨んだ発表だったが、学会に集まった人々の反応はなにもなかったという。後に「川崎病」と呼ばれることになる病気を発見した医師、川崎富作さんは五十年以上前の発表の場を振り返っている
▼渾身(こんしん)の論文を、その後書きあげている。注目はされたものの、学会の権威とされていた人物に、そでにされた。苦境に<真理は必ず生き残る>とむしろ研究への意欲を高めたという(海堂尊著『日本の医療 この人が動かす』)
▼高熱など、原因不明の症状の子どもたちを数多くみていた。正しさへの確信と持ち前の気骨で研究を進める。海外でも評価されると、世界の小児科医の「教科書」にも書き込まれるまでになった。川崎病の名も定着した。治療法の研究も前進している
▼真理に支えられて、長い道のりを歩んできた人だろう。川崎さんが九十五歳で亡くなった。アルツハイマー病、メニエール病など、発見した研究者らの名前を冠した病名がある。日本人では、数少ない名誉であるという
▼新型コロナウイルス感染症をめぐり、欧米から川崎病に似た症状があるという報告が相次いでいる。世界保健機関(WHO)も新型コロナとの関連について、研究を強化すると表明した。感染症の解明に、役立つかもしれない
▼その功績に光がまた当たっているようでもある。
https://www.chunichi.co.jp/article/72419?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「プロが教える美味しいアイデアご飯SP」。「家で作れる簡単ごはんの紹介動画募集 「昼めし旅」の撮影にリモートで参加しよう!」というのをやっているのですね。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
*「茨城県 かすみがうら市」2019年10/8
 レンコン
<櫻井さん>
 レンコン(金澄20号)
・レンコンのとんかつ風はさみ揚げ
①レンコンの皮を剥き、輪切りにする。
②豚ひき肉、タマネギ、マヨネーズを混ぜる。
③レンコンで挟み、小麦粉、卵、パン粉をつけ、180℃の油で5分揚げる。
・レンコンサラダ
①お湯に酢を入れ、スライスしたレンコンを入れる。1分茹で、ざるにとる。
②スライスしたキュウリ、ツナ、ハムとマヨネーズ、からし醤油を混ぜる。
・レンコンの天ぷら 塩で
・レンコンチップ
*「静岡県 静岡市」2017年4/18
 桜えびの天日干し
<望月さん>
・沖あがり(桜えびのすき焼き風)
①醤油、砂糖、酒を鍋に入れ、沸騰したら桜えび、豆腐、ネギを入れる。
②桜えびをもう一度入れ、豆腐を入れ、1分煮込む。
・桜えびのかき揚げ
・桜えびとセロリのサラダ
*「千葉県 鴨川市」2020年3/3
<さいぶのひきじ 斉武商店>斉藤さん
 房州ひじき
・ひじきご飯の3食丼
①研いだお米にひじきご飯の素を投入。椎茸、ニンジンを入れ、炊飯器スイッチオン。
②いり卵を作る。卵、砂糖を混ぜ、鍋を火にかける。菜箸の後ろ4本で5分ほど混ぜる。
③そぼろを作る。豚ひき肉を砂糖、酒、醤油、生姜を入れて炒める。(菜箸の後ろ4本で混ぜる。)
④ひじきご飯を丼によそい、そぼろ、いり卵、海苔をのせる。
・房州ひきじ、スナップえんどう、新玉ねぎのサラダ

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「芸能人ゆかりの街&行きつけの名店大公開SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
*「下北沢」
《串焼 和楽互尊(わらくごそん)》鶏、牛、豚、野菜など充実の串焼き
・生ビール
・豚バラ(3本) 418円
・牛ハラミ(2本) 495円
*「高円寺」
《抱瓶(だちびん)》調味料は沖縄から調達
・ポーク玉子 715円
・ラフティー 924円
*「鎌田」
《歓迎(ホワンヨン)》料理人は本場中国で修行
・歓迎名物羽根付き餃子 350円 おろしニンニク+酢醤油
・中華風そぼろ丼 1,000円
*「学芸大学」
《しもつけ》使われている鶏は総州古白鶏
・水炊き鍋 2人前 5,000円~
*「四谷三丁目」
《鮨 和さび》新鮮なネタにひと手間加える
・イワシの親子丼
 生シラスとアンチョビソースを絡めたシャリにいわしをのせる。
・ウナギの白焼き
*「府中」
《にんにくや》
・らーめん 800円
*「西麻布」
《ダイニングバー HALE海'S》多彩なメニューの創作料理
・アジアンポークとアスパラガスの串焼き 1本 462円
・ホタテの入ったウニ風味クリームパスタ いくら添え 1,980円

 「ヨエロスンE」は、「突撃!社長飯が食べたE~」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
<OK SELCET 株式会社>藤枝市
 運送会社、eスポーツ
《UMANO ウマーノ》イタリア料理
藤枝市駅前1-12-6
・静岡産和牛のラグーソース 岡部玉取茸添え 2,000円(税別)
・静岡そだち ビステッカ 7,000円(税別)

 先日の「行列の女神 らーめん才遊記」は、最終回
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/story/08.html
・生醤油鶏そば
・濃口醤油らあめん・解 1,000円
《濃口醤油らあめん たかし》
《麺獄グループ》
《開化楼》《新橋元楽》《麺屋 だるま屋》《中華 成光》

 先日の「バナナマンのせかくグルメ!」は、「全国グルメタウンの名物&ローカルグルメ」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「宮城県 仙台市」
《たんや 善治郎》
☆牛たんカレー 1,250円(税別)
・厚切り牛たんラーメン 900円(税別)
・上撰極厚真中たん定食 3枚 2,400円(税別)
※真中たん:たん1kgから50gの希少部位
《中国菜館 まんみ 泉中央店》
☆五目ラーメン 890円(税込)
☆かみ玉ご飯 890円(税込)
・スーラータンメン 850円(税込)
・マーボー焼きそば 820円(税込)
「山形県 米沢市」
《米沢牛 黄木 金剛閣》《4F ステーキレストラン明星》
・米沢牛握り寿司盛り合わせ 2,200円(税別)
  米沢牛大トロの炙り寿司 一貫 500円(税別)
  米沢牛モモ肉のローストビーフ寿司 一貫 400円(税別)
・米沢牛ステーキ3種盛合せ(150g) 7,500円(税別)
  フィレ、サーロイン、ランプ
《Cafe Restaurant 飛行船》
・米沢牛ハンバーガー 1,800円(税別)
(ラーメン《そばの店 ひらま》《熊文》)
《愛染ラーメン》
・豆板醤麺 850円(税込)
★《いの食品》玉こんにゃく箱入/特上たれ付 1,100円(税込)
「高知県 高知市」
《ひろめ市場》
*《土佐黒潮水産》
・土佐の藁焼きタタキ 4人前 2,900円(税込)
  まずは、塩で食べる
★カツオの出汁茶漬け(昆布ベースの薄口醤油出汁)
《かね春》
・うな重 3,900円 ※仁淀川の水で養殖されたウナギ
《野菜がタルト》
・ミートトマトパイ 385円(税込)
・生トマトジュース 355円(税込)
★かね春の蒲焼 2,900円
「石川県 金沢市」
 ズワイ蟹
《金沢まいもん寿司》
・天然寒ぶり 390円(税別)
・のどぐろ 680円(税別)
・肝付きかわはぎ 390円(税別)
・がす海老 470円(税別)
・真鯛
・富山白えび軍艦 680円(税別)
・かにがんこ盛り 780円(税別)
・のど黒あぶり 680円(税別)
・寒ぶりとろ 590円(税別)
・とろの巻きずし 470円(税別)
《グリル オーツカ》昭和32年創業
☆豚ヒレカツ 1,400円(税込)
☆カレーライス 880円(税込)
☆ナポリスパゲッティ 930円(税込)
・ハントンライス 980円(税込)
  カジキマグロのフライ、エビフライ
「三重県 伊勢市」
《割烹 大喜》
☆あわび活造り定食 5,000円~6,000円(税別)
・伊勢えびにぎり 3,800円(税別)
・伊勢えび鬼がら焼 5,000円~6,000円(税別)
《つたや》
・焼き豚伊勢うどん 800円(税込)
  たまり醤油+醤油+ざらめ砂糖+みりん
《おかげ横丁 豚捨》
・コロッケ 100円(税込)
・ミンチカツ 160円(税込)
★牛鍋(桧) 3,560円(税込) 伊勢肉
「富山県 氷見市」
 寒ブリ
《貪瞋癡(とんじんち)》
・赤ワイン
・白醤油ラーメン 700円(税込)
★七福醸造 有機白しょうゆ(300ml) 972円(税込)
 白醤油卵かけご飯
*《大須商店街》李さんの唐揚げ

 「家事ヤロウ!」は、「超簡単!「1分おつまみ」でリモート飲み」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【にんじん辛ポテト】
① にんじんのヘタを切り落とし、1/3本分をスライサーで千切りにする
② 辛ポテト「スティックタイプ ポテトチップ とうがらし味」をお好みの量入れる
③ マヨネーズ(大さじ1)を入れて和える
※オススメはにんじんと辛ポテトの比率が2:1
※ポテトチップとにんじんでサクサクシャキシャキの新食感に!
※ポテトが水分を吸う前に食べるのがおすすめです
https://www.instagram.com/p/CBQmgqTn9v8/
【レンチンチーズたら】
① 皿にクッキングシートを敷く
② チーズたらを2cm間隔で並べ、電子レンジ500wで1分半加熱する
※水分が飛んでサクサク食感に!
※クッキングシートを敷かないとお皿にくっつく可能性があるので注意してください
【オイルサーディン】
①オイルサーディンの缶詰にオイスターソース、ナンプラー、にんにくチューブを入れて炒める。
https://www.instagram.com/p/CBQmlFLH0F3/
【茅乃舎ポテト】
① 冷凍ポテトをチンして温める
② ポテトを皿に出し、「茅乃舎の野菜だし」のパックを破り半分ほどふりかける
※使用するだしは必ず、「そのまま食べられる」物を使用してください!
https://www.instagram.com/p/CBQmpmWHMpw/
【6Pチーズバウム】
① バウムクーヘン(カットタイプ)3つを皿に並べる
② 6Pチーズ3つをそれぞれバウムクーヘンの上にのせ、電子レンジ500wで1分10秒加熱すれば完成!
※適度な酸味をもつカマンベールチーズ入りがおすすめ
※チーズが熱くなるのでやけどに注意!
https://www.instagram.com/p/CBQmvfiHxe8/

 「エールマーケット」より、メール。「地ビール飲み比べ」の案内。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/drink/#%e5%9c%b0%e3%83%93%e3%83%bc%e3%83%ab%e9%a3%b2%e3%81%bf%e6%af%94%e3%81%b9
 「サッポロ」より、メール。
【エメラルドサラダ】
緑色のグラデーションが美しい!
 野菜を塩ゆでして、玉ねぎドレッシングで和えるだけ。豆の食感と香りをダイレクトに味わえる、シンプルなサラダです。緑色の野菜だけを使うので、エメラルドのような美しさが食卓を華やかにしてくれます。おろしたてのパルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけて!
『材料』(2人分)
・そら豆(さやを取り除いて)・・・100g
・スナップえんどう・・・100g
・グリーンアスパラガス・・・4本
・パルミジャーノレッジャーノ・・・適量
<ドレッシング>
 玉ねぎ・・・1/4個
 オリーブ油・・・大さじ1
 白ワインビネガー・・・大さじ1/2
『作り方』
①そら豆は薄皮をむく。スナップえんどうはヘタと筋を取ってさやを開く。アスパラガスは茎のかたい部分の皮をむき、幅1cmの斜め切りにする。ドレッシング用の玉ねぎはみじん切りにして水に5分ほどさらす。
②鍋に湯を沸かし、塩(分量外・湯の量の0.5%)を加える。そら豆、スナップえんどう、アスパラガスを入れて3分ほどゆで、ざるに上げて粗熱をとる。
③1の玉ねぎの水気をしっかりきり、ボウルに入れる。オリーブ油、白ワインビネガーを加えて混ぜ合わせ、2を加えてあえる。器に盛り、パルミジャーノレッジャーノをすりおろしてかける。
※POINT
 他のグリーン野菜でいろいろアレンジしてみましょう。キャベツ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってゆで、アボカドは食べやすい大きさにきって生のまま和えましょう。アボカドは、切ってすぐにレモン汁をからめておくときれいな色に仕上がります。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001727/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【みょうがの肉巻き 梅照り焼き】
梅風味の甘辛味が酒のつまみにぴったり!
 一口食べると、みょうがのシャキッとした食感といい香りが口の中に広がります! 梅肉の酸味もほどよくきいて食欲をそそります。電子レンジ調理でできちゃうのも嬉しいところ。お弁当にもぴったりです。
『材料』(2人分)
・豚ロース薄切り肉・・・6枚
・みょうが・・・3個
・片栗粉・・・大さじ1
・梅肉・・・1個分
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 はちみつ・・・大さじ1/2
 サラダ油・・・小さじ1
<付け合わせ>
 キャベツ(せん切り)・・・1枚分
 青じそ(せん切り)・・・2枚分
『作り方』
①みょうがは縦4等分に切る。豚肉を広げ、手前にみょうが2かけをのせてくるくると巻く。残りも同様にして6個作り、片栗粉をまぶす。
②耐熱の皿に1を並べ、Aを混ぜて加え、全体にからめる。
③ラップをかけて電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。梅肉を加えて全体にからめる。食べやすく切って皿に盛り、せん切りのキャベツと青じそを混ぜて添える。
※POINT
 肉巻きをフライにするのもおすすめです。青じそも一緒に巻き、梅肉はころもをつける前にからめ、香りよく仕上げましょう。みょうがの肉巻きフライ 材料(2人分)と作り方:みょうがと豚肉の分量は同じ。豚肉1枚に青じそ(1/2枚)と、切ったみょうがをのせて一緒に巻く。6個作り、表面に梅肉(1個分)を均等にぬり、小麦粉・溶き卵・パン粉各適量を順にからめ、中温の油で2~3分揚げる。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001584/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「キリン」より、メール。
【アスパラガスのチーズ生ハム巻き】(128kcal)
生ハムの中にはクリームチーズ。コクのあるクリーミーな味わいを楽しめます。
『材料』(2人分)
・アスパラガス(細めのもの)・・・9本
・生ハム・・・6枚
・クリームチーズ(小岩井 ぬるチーズなど)・・・適量
・塩・・・適量
『作り方』
①アスパラガスは根元の皮をピーラー等でむき、長さを半分に切る。
②鍋に湯をわかして塩を入れ、①のアスパラガスを入れる。1~2分ゆでたら、ざるにあげて流水をかけ粗熱を取る。
③生ハムの上に②のアスパラガス3本を置き、クリームチーズを塗って巻いたらできあがり。
※ポイント&アドバイス
 写真では細めのアスパラガスを3本ずつで巻きました。太さによっては本数を調節してください。クリームチーズは「小岩井 ぬるチーズ」などをご使用ください。普通のクリームチーズを使用する場合は電子レンジで少し温め、やわらかくしてから塗ってください。
https://recipe.kirin.co.jp/a03537.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200611
 「アサヒ」より、メール。「あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)「お中元に贈るビールは、どっち!?」」。
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2378366_--_34981_--_5
【鶏の塩昆布マヨネーズ和え~簡単3stepおつまみ~】(286kal)
あっさり鶏むね肉を塩昆布とマヨネーズでコク旨に♪(タンパク質:1人分30.8g)
 片栗粉をまとった鶏むね肉に、塩昆布の旨味がプラスされた濃厚マヨネーズがよく絡み、コク深い味わいに♪ビールにはもちろんのこと、すっきりとした味わいの麦焼酎にもオススメ!また、辛口の白ワインを合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚(250~300g)
・サラダ油・・・大さじ1/2
・サラダ菜・・・2枚
・A
 塩・・・少々
 コショウ・・・少々
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1
・B
 塩昆布・・・10g
 マヨネーズ・・・大さじ2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1/2
『作り方』
①鶏むね肉は縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、Aをもみ込む。
②フライパンにサラダ油を熱し、1を並べる。片面焼けたら返し、水大さじ1(分量外)を加えてふたをして弱火で2分焼く。ふたをあけ、汁けを飛ばすようにさっと炒めて火を止める。
③ボウルにBを混ぜ合わせ、2を加えてあえる。サラダ菜を敷いた器に盛りつける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002456
【イワシの梅しょうゆ煮 <びん詰め保存食>】(1びん分 543.5Kcal)
常備菜におすすめ♪おかずにもおつまみにもぴったりな一品。
 梅を加えることで、イワシの生臭さが消えてよりおいしくいただけます。多めにつくって保存しておけば、あと一品欲しい時に便利ですね♪麦や芋焼酎の水割りとの相性ピッタリ!しょうゆ味は赤ワインとの相性がよいので、軽口のワインに合わせてみるのもいいですね。
『材料』(容量400mlのびん約2個分)
・イワシ・・・8尾
・生姜(輪切り)・・・20g
・梅干し(調味漬けではないもの)・・・4個(約60g)
・A
 水・・・1と1/2カップ
 酒・・・1カップ
 しょうゆ・・・1/2カップ
 みりん・・・1/3カップ
 砂糖・・・大さじ4
 酢・・・大さじ2
『作り方』
①イワシはウロコ、頭、内臓を取り除いて良く水洗いし、水気をおさえびんの高さに合わせて尾を切り落とす。
②生姜は輪切りにする。梅干しは種を取り除き、果肉を3~4等分にちぎる。
③フライパンにAを入れて煮立たせ、イワシを重ならない様に並べ、2を加える。ひと煮立ちしたらアクを取り除き、紙ぶたをして弱めの中火で20分程煮る。
④3のイワシを熱いうちに煮沸消毒したびんに詰め、再び煮立たせた煮汁をびんの容量いっぱいに加えてしっかりふたを閉める。そのまま冷まして冷暗所で保存する。
※具材を詰めたびんも熱くなりますので、火傷に注意してください。
※煮沸消毒されたびんで、しっかり具材を液体に浸していれば約1、2ヶ月保存可能です。
※開けたら冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がり下さい。
POINT
※びん詰め保存の注意点:
 びんは、しっかり煮沸消毒して完全に乾燥させてから使用してください。水分が残ると腐敗の原因になります。具材を詰める際は、しっかりふたを閉めてください。しっかりと具材を液体に浸さないと腐敗の原因になります。
※開封後の注意
 開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。一度に食べきらない場合は、使いかけの箸やスプーンなどは使用せず、清潔な箸やスプーンで取り出してください。雑菌が入ると腐敗の原因になります
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002325
びんで保存する際の殺菌と脱気の方法はこちら「びん詰めの基本」
(1)びんを煮沸消毒する
①びんとふたは中性洗剤できれいに洗う。
②鍋にびんとふたを入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
③2が沸騰したら2~3分程加熱する。
※鍋底に布巾を敷いておくと、煮沸時にびんがカタカタとする音が防げます。
④トングなどを使ってびんとふたを取り出して網などの上に伏せて置き、完全に乾燥させる。
※水分が残っていると腐敗の原因になります。
(2)隙間なく容量いっぱいまで詰める
①中に空気が残らないように、隙間なく容量の95%くらい (ほぼいっぱいの状態)まで詰める。
※具材や煮汁、オイルを熱いうちにびん詰めする場合は、温度差でびんが割れないように、 びんを少し温めてから具材を詰めてください。 ※空気が入っていたり、ふたの閉め方がゆるいと腐敗の原因になります。
②びんの口が汚れていたらキッチンペーパーなど清潔なものできれいに拭き、しっかりふたを閉める。
③詰めた後にびんの周りが汚れていたら、洗剤で 洗い、お湯で洗い流して水気をふき取る。
※中身が熱いので、冷水をかけると温度差で割れる恐れがあります。
 開封後の注意点
 開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。全部食べない場合は、使いかけの箸やスプーンなどは使用せず、清潔な箸やスプーンで取り出してください。
※雑菌が入ると腐敗の原因になります。
【煮干しでカンパイ】
『材料』
 煮干し(だし汁用)、しょうゆ(適量)、お酢(適量)、唐辛子(適量)
『レシピ』
 しょうゆとお酢を同量混ぜたところに、煮干しを漬けるだけ。漬けたら一週間ほど冷蔵庫で寝かせる。お好みで唐辛子の輪切りを一緒に漬け込んでも◎
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-110/
【牛肉のタリアータ】(331kcal)
 タリアータは「薄切り」の意味です。牛もも肉は火を通しすぎると固くなるので、表面だけ火を通して柔らかく仕上げるのがポイント。赤ワインやバルサミコ酢を使った濃厚なソースが良く合います。
『材料』(2人分)
・牛ももかたまり肉・・・250g
・塩、粗挽きコショウ・・・各適宜
・オリーブオイル・・・小さじ1
・ルッコラ・・・適宜
・プチトマト・・・6個
A
 バルサミコ酢・・・大さじ3
 赤ワイン・・・大さじ1
 バター・・・5g
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①牛肉は室温に戻して塩、コショウをふる。プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛肉を入れて全体をこんがりと焼く。取り出して網などにのせ、粗熱を取り、薄切りにする。
③小鍋にAを入れて煮立て、とろっとするまで煮詰めてソースを作る。器にルッコラ、トマト、牛肉を盛ってソースをかける。
POINT
 牛もも肉は表面に焦げ目をつけます。強火で短時間がお肉を柔らかく仕上げるポイントです。
【マッシュルームのパセリパン粉焼き】(67kcal)
 トースターでできる手軽な一品。マッシュルームは焼くと水分が出てうまみが凝縮されます。一口サイズなのでおつまみにぴったりです。
『材料』(2人分)
・マッシュルーム・・・8個
・パセリのみじん切り・・・大さじ1
・ドライパン粉・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1
・ニンニクのみじん切り・・・1/3かけ
・塩、粗挽きコショウ・・・各少々
『作り方』
①マッシュルームは軸を取る。
②耐熱皿にマッシュルームを裏返して並べ、ニンニク、パン粉、パセリを均等にのせる。オリーブオイルをかけて塩、コショウをふり、トースターで7~8分焼く。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A043.html
「お酒に合う♪中華料理」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/china/
「家飲み限定!居酒屋風おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/

 6/12(金) 17:13配信のニュースに「アベノマスク配布、週明け完了 開始から2カ月 政府」というものがあった。うちにはまだ届きませんけどぉ~・・・!?
時事通信
 政府が4月中旬から進めてきた布製マスクの全戸配布が週明けの15日、開始から2カ月を経てようやく完了する見通しとなった。
 菅義偉官房長官が12日の記者会見で明らかにした。同日中に全体の96%に当たる1億2000万枚が行き渡るという。菅氏は「供給拡大に取り組むとともに、需要抑制にも効果のある布マスクを国民に届けられるよう、最後まで着実に進めていきたい」と語った。
 新型コロナウイルス感染拡大で市販の使い捨てマスクの需要が急増し、入手困難になったことから、安倍晋三首相は4月1日、布マスクを全世帯に2枚ずつ配布する方針を表明。同17日から配り始めた。洗濯して再利用できる布製を配ることで、国民の不満を和らげる狙いがあった。
 しかし、マスクの確保と配布に要する関連経費約466億円に「コストがかかり過ぎる」などと批判が相次いだほか、配布に手間取っている間に品薄は徐々に解消。国民の切実な要請に的確に応えられていない政府のコロナ対策の代名詞のように捉えられ、「アベノマスク」とやゆされた。 
https://news.yahoo.co.jp/articles/98e472a7d1a3b81b0d0d01642a4a80d3cb118294

 「万歩計」のストラップが切れた!!!願いが成就したのか???↑↑↑
 テグスで修理する。
テーパライン ちから糸
 12号→3号
15m
 4160

 今日は、久しぶりに映画を見に行こうと思っていたけど、雨・・・↓

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 「三尺ささけ」が発芽しました!!!やはり、種を蒔いてから、1週間で発芽するのですね!他のものは、いつ発芽するのだろう?
 「トマト」「ナス」「キュウリ」に、支柱をたてました。

 今日の昼食は、「もやしラーメン」♪
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 食後のコーヒーは、「ホンジュラス」♪これ、なかなかイイかも♪♪♪

 「酒&FOOD かとう」に出掛ける。
 「自家焙煎工房 cafe Morny」のコーヒー豆は、だいぶ売れ行きがいいみたい!
 「泡盛 瑞泉」43度、3,300円を伝票にて買い帰宅。
 ふう~ん、「かとうフーズ」から、「酒&FOOD かとう」になって、もう30年もたつのかぁ~!
 1990年6月4日の開店から、昨日で30年経ちました。
 「フードセンター加藤神久呂支店」(1963年創業)から数えると半世紀超えの57年。
https://slowkato.hamazo.tv/

 草取りをしたかったけど、雨のため断念!

 無線マウスが反応しない・・・???電池を替えてもダメ・・・何故だ???壊れたかな!

 夕方は、とりあえず「レタスサラダ」で一杯♪

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 それに「429円のところ40%引きでかった「一夜干し こまい」♪
北海道・・・育てたのは北の海です
 厚岸 マルヒロ 北海道産 一夜干し こまい
100g当たり 94kcal
内容量 200g
製造者 丸弘水産株式会社
北海道厚岸郡厚岸町港町3丁目1番地
TEL 0153-52-3555

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年6月号より、「旬の食材」 6月(水無月)「なす」「いわし」の引用♪
今が食べ時!季節の味を楽しみましょう。
「野菜」「果物」
・なす
 なすの皮の色素成分はナスニンというポリフェノールで、強い抗酸化作用があると言われています。活性酸素の害から身を守り、免疫力のアップや、紫外線からの肌トラブルを防ぐなどの効果が期待できます。味にクセがないので、和風、洋風のほかさまざまな料理に利用できます。
※選び方
 皮にツヤがあり、色が均一なもの、ガクが反り返っていないものを選びましょう。
・枝豆
・新しょうが
・すいか
・梅
「魚介」
・いわし
 これから夏本番にかけて、脂がのっておいしくなります。いわしはDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸が豊富です。これらは脳を活性化したり、血液をサラサラにして動脈硬化などを防ぐ働きがあります。しょうがや長ねぎなどと一緒に調理すると、臭みが抑えられます。
※選び方
 目が黒々として、きれいに澄んでいるもの、身にはりがあり、頭が小さいものがおすすめです。
「なすのおすすめレシピ」
【なすと鶏だんごのだし煮】(261kcal)
冷やしてもおいしいさっぱり煮もの
『材料』(2人分)
・なす・・・3本
・鶏ひき肉・・・150g
・A
 卵・・・1/2個
 パン粉、水・・・各大さじ2
 みそ・・・大さじ1/2
・B
 だし汁・・・1と1/2カップ
 みりん・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ1
・青じそ(5mm四方に切る)・・・3枚分
『作り方』
①なすは縦半分に切り、皮に細かく切り目を入れる。塩水に3分つけ、水気をきって耐熱の皿に並べる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱し、水にとって冷ます。
②ボウルにひき肉、Aを入れてよく練る。鍋にBを入れて中火で煮立て、肉だねをスプーンでひと口大に丸めて入れる。アクを取りながら、5分煮る。
③なすの水気をきって加え、弱めの中火で15分煮る。器に盛り、青じそをちらす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e8fe0a13ae008462b9b8514
【レンジ蒸しなすの中国風ソース】(52kal)
ピリ辛ソースに箸がすすむ
『材料』(2人分)
・なす・・・3本
・A
 細ねぎ(小口切り)・・・2本分
 しょうゆ、酢・・・各大さじ1
 砂糖、ごま油・・・各小さじ1
 トーバンジャン・・・小さじ1/3
『作り方』
①なすは1本ずつラップで包み、電子レンジで3分、返して1~2分加熱し、氷水にとる。幅2cmの輪切りにする。
②水気を軽くしぼって器に盛り、Aを合わせてかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a96d3ae008a55f5ac3c1
【なすのバジルチーズあえ】(57kal)
バジルの香りがふわり
『材料』(2人分)
・なす・・・3本
・バジルの葉・・・3~4枚
・A
 水・・・1カップ
 塩・・・小さじ2
・B
 オリーブ油、レモン汁・・・各大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
 粉チーズ・・・小さじ1
『作り方』
①なすは縦半分に切り、幅1cmの斜め切りにする。ポリ袋にAを入れて塩を溶かし、なすを加えて空気を抜き、口をとじる。15分ほどおいて(時間外)、水気をしっかりとしぼる。
②なすをボウルに入れ、B、バジルをちぎって加えてあえる。器に盛り、粉チーズをふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a96d3ae008a55f5ac3c2

本日のカウント
本日の歩数:3,430歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.8kg、11.8%
本日の餃子消費量:0個

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2020年6月12日 (金)

おうち時間を変える41のアイデア。【6月】

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「初夏の野菜満載!簡単アイデアめしSP」。2020年5/25の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/lifestyle/entry/2020/021906.html
*U字工事 益子家
・手打ちそば
①「栃木県 矢板市 やいたの自家粉」(1,300円)のそば粉8につなぎ2を混ぜて、水を少しずつ加え、蕎麦をこねる。
②長ネギ、豚バラ肉、しめじを煮る。めんつゆを投入して、つけ汁を作る。
③そばを茹でる(50秒)。水で締める。
・餃子(タマネギ、味噌入り)
・ひじきの煮物
・蒸しブロッコリー
*「神奈川県 厚木市」2017年9/11
 ベッドタウン、丹沢大山国立公園、登山道
<たかざわふぁ~む>高澤さん
 ブルーベリー、リンゴ、マニュキュアフィンガー(ぶどう)、ブラックベリー、庄屋大長茄子
・庄屋大長茄子の油炒め
①庄屋大長茄子を切り、フライパンで焼く。
②ショウガ醤油で食べる。
・庄屋大長茄子の揚げ浸し
・自家栽培の桃
・自家製紫蘇ジュース
*「茨城県 境町」2017年9/11
 夏ネギ、ねぎメンマ(薄切りにしたネギを水にさらし、味付けメンマと醤油をかける)、とろとろ焼きネギ(蒸し焼きにしたネギをオイスターソースとみりん、ごま油で味付け。ごまをふる)
<須賀さん>
 長ネギ(夏扇パワー)
・輪切りピーマンの肉詰め
①牛豚の合挽、タマネギを合わせたタネを輪切りにしたピーマンに詰める。
②フライパンで焼く。
③醤油、みりん、砂糖で味付け。
・簡単ポテトグラタン
①蒸したジャガイモに市販のミートソース、チーズをのせる。
②オーブンで5分焼く。
・夏ネギのおみそ汁(油揚げ、夏ネギ)・ラタトゥイユ(ズッキーニ、カボチャ)
・焼き茄子(ショウガ醤油で)
・ポテトサラダ
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/lifestyle/entry/2020/021884.html

 「タモリ倶楽部」は、「おうちで作ろうシリーズ① 明治の人妻台所(キッチン)」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
「中野区 江古田」
*『弦齋夫人の料理談』明治43年出版
*村井弦斉『食堂楽』
・苺の天麩羅
①ヘタを取って2つに割って、砂糖をたくさんかけて1時間置きます。
②天麩羅の衣は、玉子の黄身へ砂糖を少し加えて、みりんでのばしてよくていねいにかきまぜて、ウドン粉でもメリケン粉でもさっと加えます。
③今の苺をそれへ混ぜて匙ですくって揚げます。豚のラードを使いましたが、胡麻の油でもようございます。
・イチゴライス
 砂糖と牛乳を加えたお粥に、イチゴジャムをのせる。
・イチゴのオムライス
 砂糖で煮たイチゴに、卵やシナモンを入れて焼く。
・胡瓜
①キュウリの皮を剥いて2つに割って、種子を出して小さく切ります。
②フライパンでバターをよく煮立て、キュウリを長く炒めます。
③そこへスープ(鶏ガラスープ)をさして、パンの耳を小さくち切って、キュウリの3分の1程入れて、塩コショウで味を付けますとなかなか美味しうございます。
・赤茄子(トマト)
①熱湯をかけ、皮を剥いて輪切りにします。
②それをちょいと酢につけてお皿へ取り、
③その上に苺のジャムかシロップをかけたのが、手軽で味が宜うございます。

 「静岡ダイズキTV」は、「自撮りしてでも伝えたい!ひとみの超個人的浜松自慢ベスト3」。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
・「中区布橋」《お好み焼き ぬのはし》
 遠州焼き 450円(税込)
・「西区古人見町」《沖縄 cafe 果報(カフー)》
 (かき氷)コトコト煮込んだ紅ほっぺ 800円(税抜)
「道の駅 潮見坂」
 みかんの皮アート
 オレンジシュッター 350円(税抜)TEL 053-572-3573
「浜松自慢のお取り寄せスイーツ」
《まるたや洋菓子店》チーズボックス 2,970円(税込)

 パソコンのレスポンスが悪いと思ったら、やっぱり、最新プログラムインストールだったね。終了させると、再起動しか選択できない。

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 「TOTO」より、メール。「トリプル キャリーオーバー」中なんだね。
https://www.toto-dream.com/

 今日の仕事・・・。
 せっかく予定表を提出してあっても、読んでくれていない!!!それなら何で、書いて提出する必要があるんだ???その上、こっちが悪者扱いされているみたいだ!!!プンプン!
 エアコンを使い始めたね・・・換気は、どうするんだろう???
 「ダウンロード」!
https://www.pref.shizuoka.jp/kyouiku/kk-050a/index.html

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。「納豆48円」と「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。
 帰宅して、持ち帰り仕事・・・勤務時間内に仕事が終わりません!!!

 「056-655-8809」より、着信アリ。
 外壁塗装営業、ホームテックの営業。
https://www.telnavi.jp/phone/0566558809

 6月10日から、梅雨入りしたね。草取りをしようと思っていたけど、雨で草取りができない・・・。
 2020年6月7日の「この人」に、「「山羊さん除草隊」続けて10年 渡辺祥二さん(50)」という記事が出ていた。「山羊さん」を飼おうかなぁ~!
 岐阜県美濃加茂市を拠点に活動する「山羊さん除草隊」を結成して10年。自治体や企業の依頼を受け、飼育するヤギたちを公園などに放って雑草を食べさせる。出動先は10カ所以上に広がり、ヤギを見に来る人も増えた。「活動が地域に定着してきた」と喜ぶ。
 もともとは建設会社で働いていた。農業用水工事などに関わる中で未利用の農地の多さに驚き、「農業を盛り上げたい」と奮起。2005年に農業法人を設立し、日本では珍しいドラゴンフルーツの栽培などに挑戦してきた。
 除草隊は高齢農家のギンナン畑を管理するため、従業員の提案で2匹を買い始めたのが始まり。ヤギに任せれば、除草費用は人が行う場合の三分の二ほどで済み、環境にも優しい。現在の隊員は60匹。「みんな働き者。人懐っこくて癒される」とほほ笑む。
 5年前から地元の小学校にもヤギを連れていき、児童が餌やりや鼓動を聞く体験教室を開いている。農業高校生と、ヤギのふんの堆肥でサツマイモなどを育て、ヤギ乳を使った特産品作りにも励む。「子どもたちが動物や農業を身近に感じ、生きる力を育んでもらえたらうれしい」
(平井一敏)

 マウスの単4電池がすぐになくなってしまうのは、何故???

 夕方は、「韓国風カツオの刺し身」で一杯♪
 コチュジャン 5g、砂糖 2g、しょうゆ 2g、ごま油 1を混ぜ合わせる。 お好みで、すりおろしたニンニクを入れてもいいでしょう。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/06/post-a48237.html
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 使ったカツオは、先日100g105円で買った「かつおたたき刺身用」。
鰹たたき 炙
100g当り 132kcal

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 「コチュジャン」は、先日213円で買ったもの。
季錦記 LEE KUM KEE 香港 HONG KONG
 熟成したそら豆ともち米の甘辛いコク
 ビビンバ、焼肉のたれ、チーズタッタカルビなどに
韓国風唐辛子味噌
 軽量の目安 8cm(約6g、小さじ1)
内容量 100g
100gあたり 246kcal
輸入者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
TEL 01201290-671

 ここで、『パコマ』2020年6月号より、「おうち時間を変える41のアイデア。」の引用♪♪♪
【6月】雨やくもりでおうち時間が増えてきたら。”ていねいな暮らし”をプチ体験。
 「梅雨が近づき、外遊びしにくい天気が続くころ。それならば、みんなで家のことに取り組んでみませんか?”ていねいな暮らし”というと少し重荷に感じるけれど、『今月だけ体験してみる』と考えるとごっこ遊び感覚に。季節がg移り変わるタイミングだから、暦をベースにやりたいことを探してみましょう」
・IDEA 15「環境問題を話し合いながらマイエコバッグづくり」6/5
 環境の日をきっかけに、みんなでプラスチックごみ問題を話し合ってみよう。身近なプラスチック利用を減らすには、まずは毎日の買い物でビニール袋をもらわないこと。家にある布でエコバッグづくりに挑戦してみて。
・IDEA 16「ちょっとだけ電気を消しておうちキャンドルナイト。」6/21
 夏至の夜に世界各地で行われている「100万人のキャンドルナイト」のおうち版を。夕飯のあとにキャンドルの光だけでフルーツを食べてみたり、絵本を読んだり。日中にキャンドルを作っておくとより楽しめそう。
・IDEA 17「歯と口の健康週間にちなんで洗面台を整える」6/4~10
 毎日気持ちよく歯磨きできるように、洗面台をきれいに整える日に。水あかやほこりを掃除して、ついでにメイク道具やヘアケア用品も整理整頓。洗面台をタイルシールでデコレーションするとより楽しい歯磨きタイムに。
・IDEA 18「父の日のおもてなし。おうち居酒屋オープン!」6/21
 父の日は、焼き鳥やポテトサラダ、枝豆などを用意して居酒屋ごっこ。この日だけは器にこだわって、普段出番が少ないものもテーブルへ。1日限りの献立表を作ったり、おしぼりを出したりして盛り上げよう。
・IDEA 19「おうち用の時間割づくりで時間の大切さを考える」6/10
 時の記念日にちなんで、時間について考えよう。新生活を迎える人が多い4月から2ヵ月がたち、生活リズムが整ってきたころ。家で過ごす時間のスケジュールを組み立てて、毎日必ず目にするところに貼っておこう。
・IDEA 20「旬の香りを感じながらじっくり梅仕事」6月上旬
 5月下旬から出回りはじめる青梅。梅シロップや梅干しなどの梅仕事は、この時期だけにできる暮らしの楽しみ。ガラス密封瓶に漬けるのが一般的だけど、ジップ付き袋でも十分。自分に合った方法でわが家の恒例行事にしてみて。
・IDEA 21「衣替えのついでに持ち物と収納の見直しをしよう。」6月上旬
 冬服から夏服に完全に切り替わる時期。子ども服の整理なら、ファッションショーごっこをしながらサイズアウトしたものを分けると楽しくできる。この機会に、子どもが自分で片付けでえきる収納方法にシフトするのもおすすめ。
・IDEA 22「成長を振り返りながら子どもの作品を整理する」
 保育園・幼稚園や小学校で作る子どもの作品は、つい捨てられずにたまりがち。ママだけに任せず、パパや子どもも一緒に残すものと処分するものを整理。残すものは作品集にするなど、大切に保管してあげよう。
・IDEA 23「新しいレシピ誕生の予感!家にある食材を使い切ろう。」
 買い物に行かず、「食材を無駄なく使う週間」を設けてみて。何でもカレーの具にしたりフライにしたりとイベント感覚でチャレンジすれば、思いがけない味に出合えるかも。冷蔵庫がスッキリしたら拭き掃除もしておこう。
・IDEA 24「撮りためた写真で思い出アルバムづくり。」
 いつか整理しようと思いつつ、放置しがちな家族の写真。みんなが家にいる日があったら、ネットでフォトフックを作成したり、プリントアウトしてアルバムにまとめる作業を。楽しかった出来事を思い出すと、元気をもらえるはず。
「RECOMENDED ITEM」
・プロフィックス せいとんボックスM、L 仕切り付
 引き出しや収納ケースの中を仕切れる布製ボックス。ぽんぽんと入れるだけだから子どもでも簡単にできて、片付け習慣の第一歩にぴったり。ともにオープン価格。
(天馬 TEL 0120-912-922)
・ル・パルフェ 密閉瓶2.0L
 フランス生まれのおしゃれなガラス保存瓶。パッキン付きでしっかり密封できるから、梅干しや果実シロップなどの保存食づくりにぴったり。2.0Lを含む6サイズ展開。オープン価格
(ベストコ TEL 0120-982-717)
・ソーラーガラスライトS
 天然の麻があしらわれたキャンドル風ソーラーライト。ソーラーパネルはフタに付いていて、夜になると自動で点灯。電源を使用しないから被災時にも活躍してくれる。1500円
(タカショー TEL 0120-51-4128)
・サッと取り出しインナーケースL
 衣類は重ねず立てて収納すると選びやすく取り出しやすい。梅雨時期のカビ・湿気予防に、パーティション付きケースがおすすめ。パーティションは前後にスライド可能。880円
(吉川国工業所 TEL 0745-77-3223)

本日のカウント
本日の歩数:6,114歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.9kg、12.9%
本日の餃子消費量:0個

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2020年6月11日 (木)

「大山 夏の雪」、そして「ベビースター アレンジレシピ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「絶景の海SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/hirumeshitabi/
*「和歌山県 白浜町」2016年5/19
 白良浜(全長640m)
 アオリイカ(タチイカ)
<辻さん>
・グレの海賊焼き
①グレに切れ目を入れる。塩、コショウ、一味をする。
②ホットプレートにオリーブオイルを熱し、焼く。
・伊勢エビの塩茹で
※麦わらいさき
*「石川県能登島」2016年6/16
<向田漁港>
・イルカウォッチング(ミナミバンドウイルカ) 大人2,000円、子ども1,000円
<海老さん>
・イワシの押し寿司
・いなり寿司
・イワシの南蛮漬け
・イワシの刺身
・ワラビとイワシの酢みそ和え
・アジの塩焼き
・ソイとマダコの刺身
・炊き合わせ

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「つるの流 湘南を満喫しよう 海キャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/_tags/シーズン2
<柳島キャンプ場>茅ヶ崎市柳島海岸
☆テントサイト(1泊) 1区画 2000円~
☆ログキャビン(1泊) 1棟:6000円~
☆宿泊棟(1泊) 1棟:7500円~
・みやじ豚:脂が甘くクリーミーな味わいでバーベキュー向き
*ティキトス:
 ヒモで吊り下げたリングをトスして、フックに引っ掛けるゲーム。
・LOGOS BBQガンブロー:
 小型なのにハイパワー!火おこし用扇風機
・CAPTAIN STAG 炭焼名人 FD火起し器:
 煙突効果で簡単に炭をおこすことが可能
・Coleman ファイアープレイステーブル:
 雨でも錆にくく、頑丈な作りの囲炉裏型テーブル
★天ぷら
 ボウルに水、卵を入れ混ぜる。薄力粉を入れる。

 「男子ごはん」は、#623「絶品スタミナ料理 大特集!」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*#556【砂肝と長芋のゆずこしょう炒め】2019年2/3
『材料』(2~33人分)
・砂肝・・・300g
・長芋・・・200g
・ゆずこしょう・・・大さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・4本
・にんにく、しょうが(みじん切り)・・・各1片分
・ごま油・・・大さじ1/2
・ポン酢・・・大さじ1
①砂肝(300g)は縦半分に切ってゆずこしょう(大1)をまぶします。長芋(200g)は3㎝長さに切ってから縦4等分に切ります。
②フライパンを熱してごま油(大1/2)を引き、砂肝を加えて蓋をしてたまに混ぜながら強めの中火で炒めます。砂肝に火が通ったらにんにく、しょうが(みじん切り 各1片分)を加え、中火で炒めます。香りが出てきたら長芋を加えて炒めます。
③長芋の表面に火が入ったらポン酢(大1)、万能ねぎ(小口切り 4本)を加えて炒め合わせます。
*#384【インゲンのにんにくスープ】2015年9/27
『材料』(2人分)
・インゲン・・・90g
・しめじ・・・小1パッック
・にんにく・・・4片
・だし汁・・・600㏄
・ごま油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・薄口しょうゆ・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
①インゲン(90g)は3等分に切る。しめじ(小1パック)は石づきを落として小房に分ける。にんにく(4片)は縦薄切りにする。
②インゲンのにんにくスープ2、鍋を熱してごま油(大1/2)を引き、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたらいんげんを加えて炒める。インゲンに油が回ったら、だし汁(600㏄)を加えて煮る。
※インゲンは先に炒めることで、青臭さがやわらぐ
③インゲンのにんにくスープ3、酒(大1)、薄口しょうゆ(小1)、塩(小1/2)を加えて味をととのえる。しめじを加えてひと煮する。
④インゲンのにんにくスープ4、器に盛り、インゲンのにんにくスープの完成。
*#471【にんにくの芽の豚肉ロール巻き】2017年6/11
『材料』(2~3人分)
・豚肉(しょうが焼き用)・・・8枚(約240g)
・にんにくの芽・・・10本
・A
 にんにく(みじん切り)・・・1/2片
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 酒、みりん、白いりごま・・・各大さじ1
 韓国唐辛子(粉末)・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
・ホワイトセロリ 適量
・ごま油 適量
・塩 適量
・柚子胡椒 適量
①にんにくの芽(10本)は端を切り落とし、豚肉(しょうが焼き用 8枚(約240g))の幅に合わせて切ります。豚肉をまな板に広げ、塩(適量)を振って柚子胡椒(適量)を塗り、にんにくの芽を巻きます。全部で8個作ります。
②Aのにんにく(みじん切り 1/2片)・しょうゆ(大さじ1.5)・酒、みりん、白いりごま(各大さじ1)・韓国唐辛子(粉末 大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)を混ぜ合わせます。
③フライパンを熱してごま油(適量)をひき、1の巻き終わりを下にして並べて蓋をして強めの中火で、たまに返しながら全体を焼きます。
※巻き終わりを下にして焼くことで、豚肉がほどけずにきれいに仕上がる
④2の合わせ調味料を加えてからめます。
⑤器に盛って、フライパンに残ったタレを回しかけます。ホワイトセロリ(適量)を添えてごま油、塩(各適量)を振ります。
*#384【ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼】2015年9/27
『材料』(2人分)
・牛ステーキ肉・・・350g
・塩・・・小さじ1/2
・黒こしょう・・・適量
・しいたけ・・・2個
・オリーブ油・・・大さじ1
・春菊・・・適量
・かつお節(ソフトパック)・・・適量
・A
 みそ・・・大さじ1.5
 みりん、酒・・・各大さじ1
<ピリ辛山椒そぼろごはん>
 合いびき肉・・・100g
 ごぼう・・・1/2本(100g)
 山椒の佃煮・・・小さじ2
 しょうが・・・1片
 赤唐辛子(小口切り)・・・小さじ1
 ごま油・・・大さじ1
 温かいご飯・・・2合
・B
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん、酒・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
①ピリ辛山椒そぼろごはんを作る。ごぼう(1/2本(100g))はささがきにして水にさらす。しょうが(1片)はみじん切りにする。(B)のしょうゆ(大1.5)、みりん、酒(各大1)、砂糖(小2)を混ぜ合わせる。
②ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼2、フライパンを熱してごま油(大1)をひき、しょうがを強火で炒め赤唐辛子(小口切り 小1)を加える。香りが出てきたら合いびき肉(100g)を加えてほぐしがら炒める。色が変わったら水気を切ったごぼうを加えてかるく混ぜ、山椒の佃煮(小2)を加える。
③油が回ったら(B)の合わせ調味料を加えて炒め煮にする。
④ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼汁気が無くなったら温かいご飯(2合)に加え、さっくりと混ぜる。
⑤牛ステーキ肉(350g)は室温に出しておき、塩(小1/2)、黒こしょう(適量)を振って下味をつける。しいたけ(2個)はみじん切りにする。
※牛肉を常温に戻し短時間で焼くことで、おいしくジューシーに焼き上がる
⑥ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼4、フライパンを熱してオリーブ油(大1)をひき、牛肉を入れて強火で両面をこんがりと焼いて取り出す。ステーキを食べやすくそぎ切りにする。
⑦ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼5、4のフライパンにしいたけを入れて強火で炒める。しんなりしたら火を弱めて(A)のみそ(大1.5)、みりん、酒(各大1)を加えて炒め合わせる。
※牛肉を焼いた後のフライパンでソースを作ることで、肉汁のコクが効いたソースが出来上がる
⑧ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼6、どんぶりに2のピリ辛山椒そぼろごはんを盛り4の牛肉、半分に切った春菊(適量)をのせ、5のたれをかける。かつお節(ソフトパック 適量)を振り、ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼の完成。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%83%94%E3%83%AA%E8%BE%9B%E5%B1%B1%E6%A4%92%E3%81%9D%E3%81%BC%E3%82%8D%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD%E4%B8%BC/
「家にいながら味わえる!鯛を使ったごはんのお供3品を紹介!」
・料亭の鯛そぼろ(京都) 1,080円
・糸島めん鯛(福岡県) 680円
・紀州 梅真鯛梅(和歌山県) 3240円(6個入り)

 「まる得マガジン」は、「究極の缶詰レシピ」(7)「彩り華やか かにのほぐし身缶」
https://www.nhk.jp/p/marutoku/ts/QW9XVLY1K8/episode/te/E12XXJRLY8/
*野﨑 洋光
【かにとみつばの混ぜご飯】
①米2合を15分水に浸す。ざるに上げ15分おく。
②炊飯器に米、水 300ml、うす口しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2を入れて早炊きする。
③かにのほぐし身は、ガーゼに包んで軽く絞り、汁気を切る。
④炊きあがったご飯に、かにもほぐし身とみつばを加えてふたをして5分間蒸らす。
⑤混ぜて完成。
【かにとかぶのポン酢かけ】
①5mm幅に切ったかぶに塩を少しまぶして、15分ほどおく。
②しんなりしたら、水で洗って水気を切る。
③塩揉みしたかぶにカイワレ菜、かにのほぐし身、ポン酢をかけて混ぜる。

 「まんぷく農家メシ!」は、「農家さんと結婚しちゃいました💛」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/
*2018年5月「高知県ししとう農家」都筑 美和
 エミュー
【しらすと梅のししとうパスタ】
『材料』
 ししとう(100g)、オリーブオイル(大さじ1)、ニンニク(1かけ)、水(100ml)、しらす(30g)、梅干し(大2個)、タカノツメ(適量)、パスタ(100g)
『作り方』
①オリーブオイルでニンニクと斜め切りにしたししとうをさっと炒め、水を加えて2分ほど煮る。
②ししとうに火が通ったら、しらす、種をとってたたいた梅干し、お好みでタカノツメを加える。
③パスタは、塩(少量)を入れたたっぷりのお湯でゆでる。
④(2)に茹で上がったパスタを加えれば完成。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/
*2019年6月「宮崎県 マンゴー農家」児玉 亜沙美
【マンゴービネガーのソーダ割り】
<マンゴービネガー>
『材料』
 マンゴー・お酢・氷砂糖(各500g)、レモン(1個)、はちみつ(大さじ2)
『作り方』
①煮沸消毒した瓶に、氷砂糖、カットしたマンゴー、スライスしたレモン、はちみつ、お酢を入れる。
② ①を1日2回くらい、逆さにして混ぜる。
③10日ほど置き、氷砂糖が溶けたら完成。
※マンゴー、お酢、氷砂糖は1:1:1の比率。約1年、保存できます。
<マンゴービネガーのソーダ割り>
①マンゴービネガーとソーダを混ぜ合わせる。お好みでミントを飾れば、ソーダ割りのできあがり。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/bsp_190610.pdf
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/24/
*2017年4月「神奈川県 春キャベツ農家」石井 由貴
【春キャベツのみそマヨあえ】
①春キャベツ1/2個を手でちぎって一口大にして、電子レンジに5分ほどかけたあと、水気を切る。
②ちくわ一本、ワカメ適量を食べやすい大きさに切って、キャベツと合わせ、みそ 小さじ1、マヨネーズ 大さじ2、カツオだし 少々を加えて和える。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/
*たまねぎ農家 濱田 厚子
*ズッキーニ農家 竹花 久美
*じゃがいも農家 土井 美香

002_20200611160101
 「TOTO」より、メール。今日は「大安」なんだね!
https://www.toto-dream.com/
 「JAF」より、メール。
 秩父鉄道から「疫病退散!アマビエ入場券」発売中。発売期間は12月31日まで。
https://jafmate.jp/blog/vehicle/200608-70.html?utm_source=mail_magazine&utm_medium=referral&utm_campaign=mailmagazine_200610

 「梅雨」に入ったばかりなのに、「大雨」ですかぁ~???普通、梅雨の終わりごろに大雨はあったんですけどねぇ~?これも、異常気象ですかぁ~???

 2020年6月5日の朝刊より「ウイルス学講座<6>「免疫の仕組み 二段構えで攻撃、排除」の引用!
免疫の仕組み
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 今回は、ウイルス感染に対抗する体の仕組み・免疫について紹介します。「疫病(感染症)から免(まぬか)れる」が語源で、一度かかった伝染病には二度とかからないということを言いました。今では、ウイルスに限らず「異物を自分でないと判断して排除しようとすること」ととらえることができます。私たちの細胞にウイルスが侵入し、異物として認識されると、ただちに免疫システムが作動します。

 あるウイルスに初めて感染すると、「自然免疫」と「獲得免疫」という二段構えのシステムが働きます。自然免疫は生まれつき持っている応答の速い防御システムで感染直後から働き、獲得免疫は数日から一週間ほどで準備されます。時間差で稼働するのです。
 十種類以上の血液系の細胞がそれぞれの役割を担って二段構えの免疫システムを作っています。極めて微細で単純な作りのウイルスに、高等生物は複雑で精緻な防御メカニズムを駆使して対抗しているのです。
 自然免疫の切り札の一つに、インターフェロンというタンパク質があります。私たちがウイルスに感染すると、感染した細胞からインターフェロンが分泌され、周辺の細胞に結合します。これがきっかけとなって、この細胞はウイルスの攻撃に対する防御力を高めた状態になるのです。
 獲得免疫は、感染したウイルスを見分け、それを記憶し、同じウイルスに再会したら効果的に攻撃、排除する仕組みです。麻疹ウイルスに感染し、はしかにかかった人が二度とかからなくなるのは、生涯続く獲得免疫のおかげなのです。
 獲得免疫の主役の一つはΒ細胞というリンパ球の一種で「抗体」を作ります。抗体を誘導するウイルスタンパク質などの異物は「抗原」と呼びます。抗体はY字形をしていて、Y字の先端部分はウイルスの抗原に合わせたオンリーワンの形を作ります。抗体と抗原は鍵穴と鍵に例えられます。
 新型コロナウイルスの診断法として、遺伝子検査のほかに抗原検査、抗体検査が登場しました。抗原検査はウイルスタンパク質を検出し、今ウイルスに感染しているかを調べます。一方、抗体検査はウイルスに対する獲得免疫を持っているかどうかを調べます。抗体検査が陽性であれば、ウイルスに感染し数日たっていることがわかります。
 重要なのは「陽性だと二度と、このウイルスに感染しないのか」ということですが、これはウイルスによって異なります。ウイルス粒子に抗体が結合することで、そのウイルスが細胞表面の受容体に結合できなくなるような場合、ウイルス感染を防御できる抗体(中和抗体)を獲得したと言えます。感染から日数がたち、抗体が陽性になるとともに、抗原や遺伝子が陽性から陰性に変わります。
 ウイルスによっては、自然免疫が働きにくく、抗体は作られても中和抗体はできにくいこともあります。数十年も感染が持続するC型肝炎、エイズのウイルスでは、遺伝子や抗原、抗体が同時に存在します。新型コロナ抗体が陽性という結果なら、患者がどのような状態にあると言えるか。進行中の多くの研究結果から、まもなく明らかになるでしょう。
(鈴木哲朗・浜松医大教授=ウイルス学)
※掲載は随時です。
https://www.chunichi.co.jp/article/68170?rct=h_coronavirus_qa

004_20200611160101
 今朝の朝食の納豆。
断然お得 納豆
 かつおと昆布の あわせだし たれ・からし付き
 中粒大豆使用
40g×3
1パック(標準46.3g)当り 82kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp
製造者 株式会社ヤマダフーズ 茨城工場
茨城県牛久市奥原町塙台1753

 今日の仕事・・・。
 積み重ねが大切なんだよな。1でつまずいていると、3で挽回しようとしてもなかなか難しい。せめて、2からなら挽回できる可能性があるが・・・。1から3までやらせて、ちゃんと責任を取らせないから「教育ミス」が起きるんだよな・・・。

012_20200611160101
 夕方は、「大山 夏の雪」で一杯♪爽やかな味だね↑↑↑夏らしいお酒だ♪♪♪
Summer Snow 2020
 辛口夏にごり
特別純米酒 辛口にごり酒 限定品
精米歩合 60%
アルコール分 15度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
製造者 清酒大矢か醸造元 加藤嘉八郎酒造株式会社
大山三丁目1-38

006_20200611160101
 おつまみは、昨日、100g213円で買った「真だこ(蒸し)生食用(1足)」♪ちょっと前に、タコで飲んだ時に、飲み過ぎちゃったから気をつけないとな・・・。
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗10698-1
原材料名 まだこ(モロッコ産)、食塩/ミョウバン、酸化防止剤(エリソルビン酸Na、亜硫酸塩)、PH調整剤
100g当り 99kal

 江戸時代のように、「からし醤油」でいきますか!
010_20200611160101
 醤油は先日買ったもの。1ℓではなく、値段据え置きで内容量が250ml少なくなっている!!!
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ
 本醸造
 BREWED BY Kikkoman PROUCT OF JAPAN
大さじ1杯(15ml)当り 15kal、食塩相当 2.5g
販売者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
TEL 0120-120358

 それに、「ポテサラ」♪

014_20200611160101
 さらに「ベビースターラーメン」♪
 柿の種×ピーナッツ 3種ミックス
 コクうまチキン味
食べ切りサイズ 6袋入り
3つのタイプから選べる ベビースターバッグ②プレゼントキャンペーン
・Aタイプ
 The 麺'S バックパック
・Bタイプ
 わくわくホシオくんリュック
・Cタイプ
 ホシオくんバッグセット
ありがとう60周年
 1959年、「ラーメンをそのまま食べる」という発想から生まれたベビースターは、発売当初の製品コンセプトは変わらず、ただお客様の声に寄り添い、進化を続けてきました。おかげ様で60年、多くのお客様と共に時を重ね、お客様に育まれ、お客様に愛されるブランドになることが出来ました。本当にありがとうございます。そして、この先もずっと、お客様と共に。
http://www.oyatsu.co.jp
1個包装24gあたり 113kcal
製造者 株式会社おやつカンパニー
三重県津市一志町田尻428-1
TEL (059)293-2398
製造所 株式会社おやつカンパニー 井関工場
三重県津市一志町井関1147-1

016_20200611160101
おやつカンパニー ベビースターラーメン

 柿の種×ピーナッツ 3種ミックス
コクうま チキン味
 パリパリ旨いベビースターラーメンにサクサク辛い柿の種とポリポリ甘いピーナッツを合わせました。味わいと食感の複雑なハーモニーをお楽しみください。
1袋24gあたり 113kcal
製造者 株式会社おやつカンパニー
三重県津市一志町田尻428-1
TEL (059)293-2398
製造所 株式会社おやつカンパニー 井関工場
三重県津市一志町井関1147-1

 昔は、「ベビーラーメン」と言って、1袋10円だったよね。袋を50枚くらい集めるとプレゼントがもれなくもらえた!
 「そのまま食べる」のが普通だったけど、「ノーマル?プレーン?チキン味?のベビーラーメンをフライパンで炒め、卵でとじる」というアレンジも美味しかったな♪

 ここで、新聞に載っていた、「ベビースター アレンジレシピ」の紹介♪
 いつもの料理をベビースターでアレンジすると、美味しい!楽しい!新発見!
【ベビースターチャーハン】
 いつものチャーハンにベビースターをちょい足し♪ベビースターのチキン風味が調味料代わりになって、味がバッチリ決まります。パリパリ食感も楽しい一皿です。
『材料』(1人前)
・ベビースターラーメン(チキン味)・・・約30g
・ごはん・・・どんぶり約1杯分
・卵・・・1個
・ねぎ・・・1/4本
・にんじん・・・1/5本
・ごま油・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1/2
『作り方』
①ねぎは小口切りにする。
②ごま油を熱したフライパンに①を入れ炒める。
③②に溶いた卵とご飯を入れ炒め、しょうゆとベビースターラーメンを加えて混ぜ合わせる。
【ベビースター鶏のからあげ】
 ベビースターを衣に使って、見た目も食感も楽しくアレンジ♪ベビースターのチキン味で、香ばしさ&からあげのおいしさもUP!衣はパリッポリッ、お肉はジューシーな楽しい一品に♪
『材料』(2人前)
・ベビースターラーメン(チキン味)・・・約80g
・鶏もも肉・・・1枚
・卵・・・1個
・小麦粉・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ2
・サラダ油・・・適量
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
『作り方』
①鶏もも肉を一口大に切り、しょうゆ、酒、溶いた卵で下味をつけておく。
②①に小麦粉・片栗粉を加えて混ぜる。
③手で少し砕いたベビースターラーメンを混ぜ合わせる。
④170℃の揚げ油でからりと揚げる。
【パリパリにんじんベビースター】
 時短料理研究家のつくりおき食堂まりえさん考案レシピ。少ない材料なのに、にんじん1本が、あっという間になくなります!ベビースターのパリポリ食感がとても楽しくて、食べる手が止まらない!
『材料』(3人前)
・ベビースターラーメン(チキン味)・・・約30g
・にんじん・・・大1本(200g)
・塩・・・ひとつまみ
・味ぽん・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①にんじんはスライサーで千切りにし、ポリ袋に入れ塩ひとつまみを入れる。
②袋の上から手でもみ、にんじんから出てきた水分を捨てる。
③味ぽん、ごま油を入れ袋の上から手でもむ。
④皿にもりつけ、ベビースターラーメンをトッピングし、からめて完成。
【海苔チーズベビースター】
 料理研究家syunkonこと、山本ゆりさん考案のレシピ。海苔・チーズと一緒にベビースター巻くだけで、食感が楽しい簡単おやつができあがり♪ピーナッツ入りの「ベビースターラーメンおつまみ」を使えば、ピリ辛のおつまみにも。
『材料』(作りやすい分量)
・ベビースターラーメン(チキン味)・・・適量
・焼きのり・・・1枚
・スライスチーズ・・・1~2枚
『作り方』
①海苔は4等分に、スライスチーズは2~4等分にする。
②海苔とチーズを重ね、ベビースターラーメンをのせて巻く。
https://www.oyatsu.co.jp/enjoy/recipe/

 「ベビースターラーメン」って、いろいろな企画をやっているね!
 2019年9月21日の朝刊に「ベビースター入れちゃいました 炊き込みご飯の素 発売へ」という記事が出ていた。
30日から限定発売
 みそやしょうゆなど製造のイチビキ(名古屋市)は、菓子メーカーのおやつカンパニー(津市)と協力し、30日に「ベビースターラーメンを入れて炊き込みご飯の素」を期間限定で発売する。
 おやつカンパニーの主力商品のベビースターラーメンが今年、発売から60年を迎えたのを記念し、同社がイチビキに提案した。鶏肉やゴボウなどを使ったイチビキの炊き込みご飯の素と、チキン味のベビースターラーメンをセットにした。
 調理法は炊飯器でご飯と一緒に炊くだけ。イチビキの担当者は「炊き込みご飯のだしと、ベビースターラーメンのうま味が良く合う」とPR。ベビースターラーメンを一部残しておいて、炊き込みご飯にのせて食べても、さくさくとした食感を楽しめるという。
 全国のスーパーで扱い、標準小売価格は400円(税別)。販売状況をみながら終了の時期を決める。

 2016年5月11日の朝刊に「杏林堂限定「ベビースター」」という記事が出ていた。
鳥居食品、おやつカンパニーとコラボ
 ドラッグストアチェーンの杏林堂薬局(浜松市中区)は、老舗ソースメーカー鳥居食品(中区)、大手菓子メーカーおやつカンパニー(津市)と共同開発したオリジナル菓子「ベビースタードデカイ焼きそば トリイソース味」を販売している。
 鳥居食品のウスターソースを使い、さっぱりとした風味とまろやかなうま味が出るよう味付けした。ソースを製造する際におけの底にたまる味の凝縮した「どろソース」も足して、深い味わいを持たせた。
 一袋66gで価格は95円。静岡県内の調剤専門店を除く全店で、数量限定販売になる。

本日のカウント
本日の歩数:2,716歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、12.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年6月 9日 (火)

トレンドウォッチング vol.29「SDGsへの取り組みと共に、食育、防災、人材育成の創出も!「静岡県場バーべキュー協会」」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「日本一の町SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/hirumeshitabi/?page=1
「茨城県 神栖市(かみす)」2019年7/10
 入梅イワシ:梅雨の時期に獲れる脂がのったイワシ、ピーマンの生産量日本一
《鴨安商店》創業明治15年、鴨川さん
☆さくらぼし
・イワシの蒲焼
①開いた入梅イワシに小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。
②蒲焼きのタレ(醤油、みりん、砂糖)をかける。
・刺身
①イワシを小骨を切るように、斜めにスライスする。
・さくらぼし
・漬けイワシ丼
「栃木県 下野市(しもつけ)」2019年7/3
 かんぴょう
<近藤さん>
 ユウガオ
・かんぴょう汁(かんぴょうの卵とじ)
①かんぴょうを水で戻す。細かくカットし、水を張った鍋に入れる。火にかける。
②鰹節、昆布を入れる。醤油で味と調え、溶き卵を回し入れ、ひと煮立させる。
・冷やしかんぴょううどん
①「KANPYO UDON」を茹でる。冷水で締める、
②キュウリ、トマト、茹でた豚肉をのせる。麺つゆをかけていただく。
・かんぴょうのわさびマヨネーズ和え
①水で戻したかんぴょうを適当な大きさにカット。ハムを細切りにしてかんぴょうとあわせる。
②キュウリとトマトを加える。マヨネーズ、わさびで味付け。コショウで仕上げる。
☆かんぴょうパウダー 1,080円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「松岡&大吉がもう一度食べたい絶品!おつまみベスト5」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/nikenmedousuru/
▲「博多大吉」
・第5位「田町」《やまとや》2020年1/11
 ☆肉豆腐 400円
 センマイ刺し 450円
・第4位「虎ノ門」《築地 刺天》2019年12/21
 ☆海鮮丼「蒼」 980円
 鮪カマ煮付け 1650円
・第3位「新宿三丁目」《沼田》2019年10/26
 ☆もつ煮込み(味噌) 429円
 もつ煮込み(しょうゆ) 429円
・第2位「三軒茶屋」《居酒屋 はしぐみ》2020年3/14
 ☆キャロットタワーサラダ 638円
 塩煮込み 638円
・第1位「入谷」《和食 あかぎ》2020年4/18
 ☆桜海老釜めし(2人前) 3080円
 あんこう鍋(2人前) 5280円
▲「松岡昌宏」
・第5位「千歳烏山」《若竹》2019年12/7
 青菜炒め
・第4位虎ノ門」《築地 刺天》2019年12/21
 ☆海鮮丼「蒼」 980円
 鮪カマ煮付け 1650円
・第3位「新丸子」《やきとん 小国》2020年2/22
 辛辛もつ煮 539円
・第2位「入谷」《和食 あかぎ》2020年4/18
 ☆桜海老釜めし(2人前) 3080円
 あんこう鍋(2人前) 5280円
・第1位「町屋」《大衆酒場 甲州屋》
 ☆白子の天ぷら 690円
 もつにこみ 410円
※マグロの赤身に、一味(もしくは七味)醤油
※唐辛子ニンニク醤油
 ①唐辛子を半分に切り、ニンニクの皮を剥く。
 ②瓶に唐辛子、ニンニク、醤油を浸かるまで入れ、1週間漬ければ完成。
※からし醤油

 「西村キャンプ場」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
<松川繊維(株)>尾崎さん
・キャンプエプロン
<谷川さん>
・アスパラガス
<山野峡キャンプ場>山田さん
・ワケギ入りサトイモコロッケ
①茹でた里芋を潰す。
②ワケギの根元をみじん切りにして炒め、里芋に合わせる。
③マヨネーズ、醤油、塩、コショウで下味をつける。
④小麦粉、卵、パン粉をつけ、油で揚げる。
・トロトロクリームコロッケ
①切ったアスパラとブロッコリーをバターで炒める。
②野菜に焦げ目が付いたら、水を入れ煮込む。
③茹でた里芋を食べやすい大きさに切る。サトイモを入れ、再び煮込む。
④シチューのルーを入れる。

 「Socks & Suppoter You ICHI」より、楽天メール。「冷感マスクフィルター」3枚組1,500円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/youichi/10000033/?scid=me_ich_pcn_301_20200609_6613934_001
 「USER LIFE」より、楽天メール。「2020 spring & summer キャンプアイテム特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/userlife/u-w470/?scid=me_ich_pcn_301_20200609_6613935_001
 「釜庄」より、楽天メール。「かつおの浅炊き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10001991/?scid=rm_192960

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 今朝の「モーニングコーヒー」は、「NESCAFE GOLD BLEND」。
ポリフェノール習慣 1日3杯分
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
コーヒー感 ★★★☆☆
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
 約2g(スプーン~2杯)にお湯140mlが適量です。
ご存知ですか?
 飲み終わった後、カップの底には、まるでクレッセント(三日月)のような模様が描かれます。実はこれが細かく砕かれたコーヒー豆です。っ詳しく多・・・
http://p.nestle.jp/rsc/
 ポリフェノール(クロロゲン酸類など)300mg以上/1杯2g当たり
内容量 80g
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 仕事を終え、帰宅途中、買い物に寄る。スーパーに入ったけど、オバチャンが、通路を渡っていたので、渡り終わった所を行こうとしたら、そのオバチャン、周りも確認しせず、いきなり戻った???こちらは、急ブレーキ!!!オバチャン、視野が狭い!!!自分のことしか考えていない!!!
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 宝くじコーナーで「LOT6」と「LOTO7」を買う。ここは、以前に、年末ジャンボか何かで、10億円が出た売場らしい!!!

 食品売場に行く。いつもの「納豆」がない!!!「におわなっとう」10%引きで85円、それに「緑豆もやし」20円、「絹ごし豆腐」41円。100g105円の「かつおタタキ」を買う。新聞折り込みチラシは発行されていないけど、今日は、「火曜特売」の陽だね!

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 お酒コーナーにて、1000円チャージ。そして、「サッポロ 黒ラベル」6缶1,13円を買う。買い物袋が2つ必要だよね!
サッポロ生ビール 黒ラベル
 完璧な生ビールを。
SAPPORO
100g当たり 40kcal

 帰宅して、草取りをしましょう。まだまだ取り切れません!!!

 ちょっと前に、「080-0500-7116」より、着信履歴アリ。
株式会社ワイズ
 NTT西日本の代理店と名乗っていた。回線を解約金や手数料負担するのでフレッツ光に変えませんか?だって。
https://www.telnavi.jp/phone/08005007116

 夕方は、男爵芋と新タマ、レタスの「ポテサラ」で一杯♪
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 それに、2尾375円の所、昨日半額で買った「静岡県産 にじます」の塩焼き♪「ビッグ富士」は、値引きでもバーコードにシールを貼るとかしないから、レジに画面をしっかりみていた方がいいね!!1
 塩で洗って、ぬめりを取ったよ!
 ニジマスは美味しいなぁ~!!!アウトドア向けだよね♪♪♪

 ここで、2020年3月27日のオマケの新聞より、「SDGsへの取り組みと共に、食育、防災、人材育成の創出も!「静岡県場バーべキュー協会」」の引用♪
*鳥居克啓さん
 静岡県バーベキュー協会会長、アンドバーベキュープロデューサー、日本防災士機構公認 ふじのくに防災士
 静岡県内で食育、人材育成、防災BBQをプロデュース。2019年は150組1万人以上の出張本格BBQを企画運営
KW.SBBQA
浜松市北区都田町2805
http://www.s-bbqa.com/
*聞き手:岡田有加差さん
 岡田「静岡県バーベキュー協会の会長を務めている中で、大切にされていることはありますか?」
 鳥居「日本バーベキュー協会が提唱している『自分にも、相手にも、環境にやさしい』スマートBBQ(バーベキューの略)の普及と、人と人を繋ぐコミュニケーションBBQの啓蒙活動を通して、社会貢献に努めることです」
 岡田「ちなみにスマートBBQとは具体的にはどんな事をされるんですか?」
 鳥居「難しい事はないんですが、ゴミを捨てない事や食べ残しを少なくする事、また火の起こしや炭の片付けなどを、誰にも負担をかけずに、賢く行うBBQの事をいいます」
 岡田「確かに、マナーや環境を守る意味で、これからの時代は、最低限のルールや知識が必要な気がします」
 鳥居「その通りです!また、静岡県バーベキュー協会では、最近話題の、国連が提唱する持続可能な開発目標の社会・経済・環境をテーマにしたSDGsへの取り組みも行っています。現場では、ゴミや食品ロス、環境の諸問題をポイントに、ゴミを出さない工夫として、マイ皿・マイ箸・マイコップをご持参いただくことや、炭の扱い方や処理方法にも徹底して取り組んでいます」
 岡田「単にお肉を焼いて楽しむだけのBBQではないんですね!」
 鳥居「もちろん、楽しむ事が大前提ですが、スマートに火を起こすコツや衛生管理を知っていれば防災にも繋がります。また、食の大切さを通じて食育を学んだり、人との素晴らしい出会いがあったりと、BBQにはいっぱい魅力が詰まっています!」
 岡田「そこが、スマートBBQやコミュニケーションBBQそしてSDGsに繋がっていくんですね!最後に、今後の展望をお聞かせください」
 鳥居「BBQブームを『文化』に出来るように、将来に繋がる環境創りを、人が活きる本質体験を提供し【社会貢献】を全うします!」
 岡田「まずは、楽しみながら学べる本格BBQを、一人でも多くの方に体験していただきたいですね!ありがとうございました」

本日のカウント
本日の歩数:7,215歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、12.8%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年6月 6日 (土)

外にいるだけで気持ちいい季節!何でも庭でやってみよう。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「房総半島 海の幸vs山の幸 贅沢ご飯SP!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/hirumeshitabi/
「千葉県 館山市」2019年6/25
 定置網丼(イサキ、ヒラメ、アジのたたき) 1,580円(税抜)《漁港食堂 だいぼ》
<黒川さん>《つり船民宿 五右衛門荘(宝生丸)》
・ワラサの漬け丼
①ワラサ(イナダ→ワラサ→ブリ)をタレ(醤油、みりん、酒)に漬ける。
②ご飯の上ににのせ、大葉、ネギ、大根おろしをのせる。
・ワラサのカマの塩焼き
①ワラサのカマに塩を振って、一晩冷蔵庫に寝かせてから焼く。
②大根おろしを添える。
・ワラサの刺身
・野菜サラダ
「千葉県 八街市(やちまたし)」2018年7/17
 落花生
<小山さん><音楽スタジオ・貸別荘 ワイナッツ>
・トウモロコシご飯
①トウモロコシの粒を切り落とし、お米に入れる。芯も入れる。塩を加えて炊飯器で炊く。
・ニンジン餃子
①ニンジンを切り、低速ジューサーにかける。
②豚ひき肉にニンジンの搾りかすを混ぜる。
③餃子の皮で包み、蒸し焼きにする。
④バルサミコ酢をかける。
・ニンジンスティック にんにくと味噌のディップで
・稲荷寿司
「千葉県 袖ヶ浦市」2019年6/11
 さやいんげん
<金子さん>
 さやいんげん(さつきみどり2号)
・さやいんげんの胡麻和え
 さやいんげん、胡麻、砂糖
・味噌汁
 さやいんげん、ジャガイモ、ワカメ、油揚げ
・新玉ねぎのスライス ポン酢で
・キュウリとワカメと麩の酢の物
「千葉県 南房総市」2017年6/13
 黒アワビ
<小林さん>
・黒アワビの刺身
①黒アワビを包丁を使って殻から取る。
②薄く切ってお皿に盛る。
③肝を細かく切って醤油で和える。
・サザエのガーリックバター和え
①サザエをお湯でひと煮立させる。
②ボウルにバター、すりおろしたニンニク、刻んだパセリを入れる。
③食べやすい大きさに切ったサザエを入れる。
・アワビの味噌和え

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「五反田」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《グリルフ》
☆チキンソテー 1,400円
☆カニコロッケ 1,500円
・赤ワイン シャトー・ル ネル・ルルージュ フランス
・赤ワイン ソーニン・キャンティ・トランディ・ショーネ イタリア
・タンシチュー 2,600円
・ハヤシライス 1,400円
《ゴルビィ》
☆週替わりパスタ 1,000円
☆鶏モモネギ塩ダレ 1,200円
・麻婆豆腐 1,000円
・ハイボール
・特製 たこ焼き

 「ヨエロスンE」は、「いまさらだけど・・・リモート飲み会」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
「私の勝負おつまみ」
・ちんすこう&たまごボーロ
・セブンイレブン 甘辛だれの牛ホルモン焼
・明方ハム
・静岡おでん

 先日の「行列の女神 ~らーめん才遊記~」は、7杯目
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/story/07.html
《麺房 なかはら》
・丸鶏拉麺
《新横浜ラーメン博物館》
《勝和軒》
《中華料理 黒龍》《川崎マリエン》《新橋元楽》《CASK strength》

 「アサヒ」より、メール。「スープサラダでカンパイ!」。
『材料』
 めんつゆ濃縮タイプ(カレースプーン2杯くらい)、成分無調整豆乳(100ccくらい)、カット野菜(せん切りタイプ)、ラー油(適量)
『レシピ』
 カット野菜に、めんつゆで味付けした豆乳をかけて、仕上げにラー油をひと回し。お好みで、すりゴマや細かく砕いた柿ピーをかけても合います♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-109/

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 タケノコを掘りに行く。大きくなったものは、切り倒す。日なたには、野イチゴが茂っている!
 もう、あまり出ていないね・・・「淡竹(ハチク)」にも、「止筍(トマリタケノコ)」が発生!!!
 蚊がうるさかった・・・↓

 帰宅してタケノコのアク抜き。

 買い物に出掛けましょう!
 ホームセンターを覘き、家庭菜園で栽培するものを考える!「パセリ」とか「アスパラ」とか「つるむらさき」とか「二十日大根」とか「にんにく」とか「大葉」あたりか・・・。
 スーパーにて「神戸屋 愛知県産 ブルーベリー&チーズ」159円ポイント10付き、「FUKKURA BURGER」138円のところ40%引きで82円を買う。カード払いにて、ポイント3倍!!!

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 昼食は、今日買った「FUKKURA BURGER」とホットコーヒー。
ヤマザキ
 おすすめ惣菜パン パングルメ PAN GOURMET
ふっくらバーガー
 テリヤキソース&キャベツマヨネーズ風味
1包装当たり 333kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 コーヒー豆が無くなった・・・。豆を買いに行こうと「Type2」に電話をしたら、焙煎が終わるのが、3時半~4時になるという。相当混んでいるらしい・・・。繁盛しているんだね・・・新型コロナウイルスの不景気とは無関係なのかな・・・買うのを止めた!!!
https://www.type2-coffee.com/

 「酒&FOOD かとう」に出掛ける。「むぎ焼酎 壱岐」40度 3,300円を伝票にて買う。
 コーヒー豆の「自家焙煎工房 cafe Morny」の情報get!!!
 帰宅して、電話してみる。明日、持ちに行くことにする。

 草取りをしましょう!!!・・・なかなか取り切れない・・・↓↓↓

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 夕方は、先日100g116円で買った「かつおたたき 生食用」で、「カツオのからし酢みそ」で一杯♪鰹には、マヨネーズとか野菜ドレッシング系統が合うよね↑↑↑
炭火焼
 鰹たたき
「からし酢みそ」の作り方
 ボウルにみそ大さじ1、砂糖・酢各小さじ1、練りがらし小さじ1/3を合わせ、カツオをあえる。野菜にごま油をかけた方が美味しい。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/05/post-dff89f.html

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 酢は、先日買った「ミツカン 穀物酢」。
mizkan
 やがて、いのちに変わるもの。
 味わい・すっきり 穀物酢
醸造酢
「和洋中幅広く使える醸造酢」
・おすし:炊きたてご飯3合に(4人前)
 酢大さじ4、砂糖大さじ4~5、塩小さじ2
・酢も¥のものの合わせ酢
 三倍酢:酢3、しょうゆ1、砂糖2
 甘酢:酢3、砂糖2
・さっぱり煮(2人前:鶏手羽元6本、ゆで卵2個)
 酢100ml、しょうゆ50ml砂糖大さじ3、水50ml、にんにく1片、しょうが10g
 めんつゆで作る簡単レシピ
 酢・追いがつお®つゆ(2倍濃縮)各150ml、砂糖大さじ1と1/2、にんにく1片、しょうが10g
※中火で約20分煮込む
大さじ1杯15ml当たり 3.8kcal
製造者 株式会社ミツカン
愛知県半田市中村町2-6
製造所 大阪府枚方市春日北町5-1-1
TEL 0120-261-330
http://www.mizkan.co.jp/

 ここで「パコマ」2020年6月号より、「おうち時間を変える 41のアイデア。」の引用♪
 休日は、大人にとっても子どもにとっても貴重なもの。お出かけするか?家にいるか?をテーマとする話し合いは、各家庭で毎週のように行われていることでしょう。本特集が出す答えは、「家にいる!」。しかも、スペシャルに楽しくて、疲れが癒やせて、家事もできちゃう。そのカギを握るのは、「わくわくする力」。その育て方と41の遊びのアイデアをご紹介します。
「わくわく上手になるための 5カ条」
 1 わくわくのプロ、子どもに学ぶべし。
  身近に子どもがいるなら、どんなことにわくわくしているか観察して真似してみよう。
 2 目的や効率をあまり求めるべからず。
  仕事モードはオフ。目的がなく効率が悪いことも休日だけは自分に許してあげよう。
 3 あと片付けのことは忘れるべし。
  遊びのあとの片付けは自分にブレーキをかけてしまうもの。いったん忘れるか、気にしなくていい場所で遊ぼう。
 4 いろいろなことを「遊び」と捉えるべし。
  自分を楽しませてくれることは、「趣味っぽい」ものとは限らない。わくわくしたら、「遊び」に認定しよう。
 5 自分のわくわくスイッチを見つけるべし。
  遊びのアイテムをそろえる、テーマをつくるなど、自分を解放できるスイッチを見つけておこう。
おうちで過ごせば、遊びも家事もできる!
 「子どもを見ていると、自分が楽しめることを次々に見つけて没頭する能力がとっても高いことに、いつも感心するんです」
 こう話すのは、自身も母親であり、玩具メーカーの企画開発や「キッザニア東京」の立ち上げなど子どもの遊びに関わる仕事をしてきたしみずさん。子どもを持つ親は、休日になると外出して何かを吸収させなければ!という気持ちになるけれど、子どもは身近な場所で「わくわくすること」を見つけるのが上手で、成長はその延長線上にあったりする。つまり、親は子どもに目的のある遊びを提供しなくても大丈夫!休日は疲れも取りたいし、たまった家事も済ませたいもの。家にいて、家事をしながらのんびり過ごしましょう。
 「それに、大人だってわくわくする遊びをしてもいい」としみずさん。何かに夢中になることはストレス解消法のひとつ。リラックスできる家で家事をしながら楽しい遊びができたら、家族みんなが満足する休日にできるはず。しかし、「問題は『わくわくする力』を見失っている人が多いこと」なのだとか。
 「大人は仕事で目的や効率を追求しているので、休日もそのモードのままになりがち。それが大人のわくわくする気持ちを妨げている原因だと思います」”わくわく上手になるための5カ条”を教えてもらったので、わくわく力に衰えを感じる大人はぜひ実践を。
 「最近は、新型コロナウイルスの感染予防のため家で過ごす時間が増えました。いい機会と考えて、自分がどんなことにわくわくするかを探る時間にしてみてください」
*お話を伺った方 しみずみえ さん
 あそびコーディネーター。こども×おとな×しごとプロジェクト代表。玩具メーカー勤務、「キッザニア東京」の創業を経て、子ども向け体験プログラムなどの企画運営に携わる。著書に『あそびのじかん』(英治出版刊)

【5月】外にいるだけで気持ちいい季節!何でも庭でやってみよう。
 「普段室内でやっていることを外ですると、特別感があってそれだけで遊びになります。庭やベランダなら家のものをもち出すのも樂だし、室内より散らかすことや汚すことにおおらかでいられますよね。用意やあと片付けを気にしなくていいだけで大人の負担は激減。朝から夕方まで外で好きなことをしてみましょう!」
・IDEA 1 (朝いちばんの外って気持ちいい!)新鮮な空気を感じながら、のびのびラジオ体操。
 朝は起きたら、庭に全員集合!ラジオ体操などの体になじんだ運動で全身を目覚めさせよう。体を反らす運動では空を眺めて、深呼吸ではフレッシュな空気を思いきり吸い込んで。おうちだから、パジャマのままでも洗顔前でもすぐできる。
・IDEA 2 観葉植物を光に当てて、ついでにお手入れ。
 植物も朝の新鮮な空気が大好き。普段は室内にある観葉植物を外に出して、光合成をさせてあげよう。水やりや枯れ葉を取り除くなどのお手入れも、外なら汚れを気にせずに済むから気持ちが楽。明るい日差しの下で隅々まで観察する機会にも。
・IDEA 3 いつもの朝ごはんも、外ならピクニック気分
 定番メニューになることが多い朝食も外で食べるだけでちょっと特別に。芝生にピクニックシートやラグを敷いて、トーストやジャム、ドリンクを持ってくるだけ。支度も片付けも簡単に済むよう、食べ物は大きなお皿にまとめちゃおう!
・IDEA 4 (午前中はのんりびリラックス。)本をたくさん持ってきて、読書&虫干しタイム。
 朝食後は敷きものをそのまま使って、読書タイムに突入しよう。なかなか入り込めなかった小説も環境が変わると没頭できるかも。集中する大勢になるためにクッションをもち出してみよう。ついでに大切な本は虫干しを。
・IDEA 5 家族みんなの靴を干して、大事にお手入れ
 出掛けない日は靴を一斉にお手入れする絶好のチャンス。天日干しをすると靴を痛めてしまうことがあるので陰干しがおすすめ。靴のほこりを払ったりクリームを塗る作業も、外なら掃除の必要がなく革の色を確認しやすいメリットも。
・IDEA 6 つくったらすぐ飛ばせる!紙皿フリスビーをつくってみよう。
 外で工作をするなら、すぐに遊べるおもちゃづくりが楽しい。おすすめは紙皿2枚とホッチキスやテープがあればつくれる紙皿フリスビー。1枚の紙皿は中央に穴を開けて、もう1枚と合わせて留めるだけ。飛距離を競ったりキャッチして遊ぼう。
・IDEA 7 (おなかが鳴ってランチタイムをお知らせ!)ランチは調理から庭で!みんなでつくればあっという間。
 いつもはパパやママがひとりでつくるごはんも、庭にカセットコンロを設置したりメニューを工夫して家族みんなで楽しもう。家にあるお肉や野菜を焼くだけの簡単バーベキューや、好きなトッピングをのせるフライパンピザがおすすめ。
・IDEA 8 日なたぼっこしながら、手仕事にいそしむ。
 午後のうららかな日差しは、刺しゅうや編み物などの手芸にぴったり。使い慣れたダイニングの椅子やアウトドア用の椅子を日が当たる場所に置けば、即席アトリエの設置完了。庭の植物や遊びに来る鳥も創作のヒントになりそう!
・IDEA 9 室内だと掃除が大変なヘアカットも気軽に。
 家の中で子どもの髪の毛を切ると、やわらかい毛があちこちに飛んで掃除が面倒。庭ならあまり気にせずに済むのでハードルが下がり、子どもも飽きずにご機嫌のまま。散髪ケープがなければ、大きなビニール袋で代用するのもひとつの手。
・IDEA 10 (午後もまだまだ外遊び!)いつもと違った方法で、お絵描きしてみる。
 みんな大好きなお絵描きも、庭ならではの遊び方に。紙の上で影をなぞったり、庭にあるものを何でもこすり出して「難の形でしょう?」とクイズにしてみて。また、チョークがあれば駐車場の地面を使った大きく自由なお絵描きも楽しい。
・IDEA 11 定番遊びのカードゲームもハプニング続出!?
 トランプやウノなど、人気のカードゲームも庭でチャレンジ。いつもと同じ遊び方でも、でこぼこの地面でカードの裏が見えちゃったり、急に吹いた風に飛ばされたり、室内では考えられない笑えるハプニングが起きるはず!
・IDEA 12 日に当てて食べるとおいしい!とっておきのおやつタイム。
 小腹が減ったら、おやつとドリンクをトレイにのせて運んでこよう。いつものおやつも外の空気と一緒に口に含むと違った味わいに感じるはず。ポテトチップスは袋ごと日に当てて温めると風味が引き立つから、ぜひお試しを。
・IDEA 13 食べて遊んで、眠たくなったら芝生の上でうたた寝。
 遊び疲れたら敷ものやハンモックでお昼寝を。家族が遊ぶ声も心地よく、庭で過ごした1日を振り返りながらゆったりとした気持ちになれるはず。気温が下がることもあるので、ブランケットをかけておくのを忘れずに。
・IDEA 14 (庭でやったら何でも楽しかった!)スマホでミュージックオン!思い思いに踊ってみる。
 庭で遊んだ1日を締めくくるのは、ダンスタイム!上向きに広がった紙コップやカップにスマホを入れると、音が広がってスピーカー代わりに。曲のセレクトはスマホに任せて即興ダンスで盛り上がろう♪
RECOMENDED ITEM
・カセットガステーブルトップ BBQこんろ「フラットツイン・S」
 カセットガスを燃料とするツインのテーブルコンロ。深型の汁受けなどで風の影響を抑えて屋外でも確実に加熱。いつものキッチン感覚で調理ができるから庭ごはんが身近に。
 オープン価格(岩谷産業 TEL 03-5405-5836)
・3WAY スタンドハンモック
 寝転がれるハンモック、幅を取らないハンモックチェア、洗濯物が干せるハンガーラックの1台3役をこなす優れもの。お昼寝の読書もリゾート気分で満喫できそう。組み立ても簡単。
 27,200(ロゴス TEL 0120-654-219)
・スタックカラータフテーブル(ヴィンテージキャラメル)
 天板の縁がトレイのように立ち上がったテーブル。キッズテーブルとして使えば、ごはんがこぼれず、小さなおもちゃも転がりにくい。重ねるとミニラックとしても使える。脚は折り畳み可能。
 2,600円(ロゴス)
・キャンプアウト ポップアップテント フルクローズ
 思い立ったらすぐ設置できるポップアップテントがあれば、庭でも周囲の目を気にせずくつろげる。紫外線95%カット加工や広いフロアも魅力。キャリーバッグ付き。
 8,000円(キャプテンスタッグ TEL 0256-35-3117)
・CSクラッシック ロースタイルチェア(ホワイト)
 座面が低いので小さな子どもも座りやすい木製チェア。床に座るより楽な姿勢が保てるから、読書や手芸など長時間過ごしたいときにおすすめ。折り畳んでフラットにできる。
 9,500円(キャプテンスタッグ)

本日のカウント
本日の歩数:7,528歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年5月31日 (日)

「地中海ダイエット食をご存じですか」、そして「甲府鳥もつ煮」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「イチゴ&はちみつパンケーキ 家庭でできる匠の技大公開!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0063/
*辻󠄀口 博啓《モンサンクレール》目黒区・自由が丘
 三重県<TSUJIGOCHO FARM>イチゴ農園
 《銀座 千疋屋》
「茨城県 鉾田市」2017年1/28
*とちおとめ
*<村田農園>村田 和寿
★イチゴのフォンダンショコラ
「岩手県 盛岡市」2017年6/10
*《藤原養蜂場》藤原 誠太
 山桜のはちみつ
★ムース ヌガー モンテリマール
「家庭でも作れる!辻口流スペシャルパンケーキ」【ふわふわスペシャルパンケーキ】
『材料』(6枚分)
 薄力粉 25g、ベーキングパウダー 2g、牛乳 25ml、はちみつ 8g、グラニュー糖 20g、酢 5ml、イチゴ 適量
①ボウルに卵(L)2個を割る。卵白と卵黄に分ける。(ボウルを2つ用意)
②卵白は冷凍庫に入れてシャーベット状に凍らせる。酢を入れて混ぜる。卵白をしっかり泡立てる(7~8分)。手首で混ぜる。
④グラニュー糖を3回に分けて加える。
⑤卵黄にはちみつを入れ混ぜる。牛乳を入れ混ぜる。
⑥別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れる。卵黄(液体)を少しずつ入れる。
⑦メレンゲを数回に分けて入れ、軽く混ぜる。あとは空気を入れるようにヘラでまんべんなく混ぜる。
⑧ホットっプレートを140℃まで温めて、生地をふんわり盛る。利己ったチーズを乗せて焼く。(クリームチーズでもOK)
⑨フタをして蒸らしながら焼く(片面10分ずつ計20分)。
「イチゴの飾り切り」
・レッスン1(初級):ヘタを取り、縦にスライスする。横にずらす。
・レッスン2(中級):中心にジグザグに切り込みを入れる。
・レッスン3(上級):ヘタを残したまま、縦に切り込みを入れる。横にずらす。
⑩お皿に生クリームを飾り、パンケーキ、飾り切りをしたイチゴを盛る。
⑪バラの花びらにはちみつをトッピング。
⑫はちみつ漬け(ミックスナッツ、ドライフルーツをはちみつに漬けたもの)を乗せる。

 「相席食堂」は、「白塗り-1GP 後半戦」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200505.html
「天満駅」
《七福神》
・白ワイン SUNTORY 白
・タコ
・豆腐のおでん
《岩崎宿》
・白ご飯とホルモン焼
《天満上海食苑》
・杏仁豆腐
・麻婆豆腐
「鶴橋駅」
《星の家》
・焼酎をコーヒーで割る
・ソルロンタン(牛骨スープ) 1,000円
《順天》
・高麗人参をすってマッコリに混ぜる。
・大根ナムル
「天満駅」
《ブギウギ オラクルベリー》
・レモン酎ハイ 390円(税別) ※フローズンレモンチーハイ
・蒸しギョーザ 4個 390円(税別)
《ベトナム屋台酒場 デンロン》
・フォーガー(チキンのフォー) 880円
《かき小屋フィーバー1111》
・牡蠣のガンガン焼き 10個 2,980円(税別)

 「人生最高レストラン」は、「人生最高の「魚介料理」」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200530.html
*広末涼子《帰家》高知
・カツオの塩タタキ
*DA PUMP ISSA《サムズ バイザシー 泡瀬店》沖縄市、中城湾(なぐすくわん)のヨットハーバーに隣接
・活!ロブスター ウニソース風味 & フィレミニオンステーキ
*宮沢りえ 茨城・鹿島灘
・皮を炙ったノドグロの刺身
※追い込み漁:大浜 永太郎 沖縄・石垣島
*竹内結子《グランド セントラル オイスター バー&レストラン》品川
・フライドオイスター & 生牡蠣(生牡蠣&牡蠣フライ)
*立川志らく《桜家》静岡・三島
・うなぎ重箱
*三國清三(オテル・ドゥ・ミクニ)《福よし》宮城・気仙沼、村上健一
・キンキの焼き魚
・残った骨で作る極旨スープ:醤油にネギと生姜を入れたスープに、骨を加える。
*YOU《板前 てんぷら 成生》静岡市
・天ぷら
 アジ、れんこん、甘鯛

 先日の「家事ヤロウ!」は、「簡単に作れる!激うま夜食ベスト9」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【揚げおにぎり茶漬け】(3人前)
①種を抜いた梅干しのおにぎりを3つ作り、20分自然乾燥させる
②火にかけていないフライパンに油大さじ1を引き、おにぎりを並べる
③弱火にかけ、温まったらおにぎり1個につき油大さじ1をかける
④4分後、焼き目がキツネ色になったらトングで裏返す
⑤側面に焼き目をつけてダシをかければ完成!
<ダシ※3人前>
 水500ml、酒小さじ1、和風出汁の素5g、みりん、薄口しょうゆ各小さじ2を鍋で一煮立ちさせる
※乾燥させないと油がはねる事があるので注意!
https://www.instagram.com/p/CAsdDgpnGVa/
《天のや》風の【厚焼き玉子サンド】
①ボウルに卵2個、牛乳大さじ3、砂糖大さじ1、白だし大さじ2、塩ひとつまみ、マヨネーズ大さじ1を入れ、8の字を書くように30回かき混ぜる
②混ぜた卵を保存容器に入れ、フタをせず600wのレンジで2分間加熱
③外側の固まった部分を内側に向けて5回かき混ぜ、もう一度600wのレンジで2分加熱
④からしマヨネーズ大さじ1/2を塗った食パンで厚焼き玉子をはさめば完成!
※マヨネーズを入れると油の粒が卵が固まるのを防ぎ、ふわふわに仕上がります
※2回に分けて加熱することで卵がよりふっくらします!
https://www.instagram.com/p/CAsd0Y7n7oT/
【レンジで親子丼】
①マグカップに缶詰の焼き鳥をタレごと入れる
②生卵1個、なめたけ大さじ1杯半、薄切りにした玉ねぎ適量を加えて混ぜ、600wのレンジで1分加熱
③1度取り出し中身を軽く混ぜ、600wのレンジでさらに40秒加熱
④ご飯の上に乗せれば完成!
※焼き鳥缶、なめたけに使われている調味料で親子丼の味に!
※2度レンジでチンすることで加熱ムラを防ぎます
https://www.instagram.com/p/CAseUonHlra/
【粒マスタードとチーズのパリパリ焼き】
①チーズ40gをクッキングシートに薄く広げ、600wのレンジで2分加熱
②粒マスタードを満遍なく塗り、600wのレンジでさらに30秒チンして完成!
https://www.instagram.com/p/CAsezQ3HKyp/
【ツナ缶そうめん】
①そうめん2束を茹で、氷水で冷やす
②オイル漬けツナ缶1缶を加え、和える
③しょう油大さじ1、オリーブオイル大さじ1、黒こしょう少々をかけ混ぜる
④お皿に盛り付けてお好みでレモン汁をかければ完成!
※レモンの酸味が油っぽさを抑えサッパリ!
※ツナ缶には塩・野菜エキスが入っており調味料の役割をしてくれます
https://www.instagram.com/p/CAsfEvOHtV5/
【肉巻きみたらし団子】
①豚バラ肉を3枚並べ、市販のみたらし団子を乗せて巻く
②塩少々をふり、中火のフライパンで焼く
③豚肉に焼き目がついたらしょう油少々をかけ、香りをつけ完成!
※熱によって団子が柔らかくなりトロトロとした食感に!
※お好みで七味マヨネーズをかけるのもオススメ
https://www.instagram.com/p/CAsfkUDHswl/
【6Pチーズ焼き】
①中火のフライパンで6Pチーズを1分半焼く
②ひっくり返してさらに1分半焼けば完成!
※焼く前に青のりや黒ごまをまぶしても美味しくなります!
※強火で焼くとチーズが溶けて崩れてしまうので注意!
https://www.instagram.com/p/CAsf_ZrnW0Z/
【明太バター餅】
①耐熱容器に餅1個、明太子小さじ1、バター小さじ1、しょう油少々を入れる
②ラップをして電子レンジで600wで50秒加熱
③ラップをはずしてよく混ぜ、海苔にのせれば完成!
※調理時間ほぼ1分!やみつきになる味です
https://www.instagram.com/p/CAsgr_-n7jd/
【餅ちくわ】
①ちくわ4本を3等分に、餅2個を6等分(ちくわの穴にはまるサイズ)に切る
②ちくわの穴に餅を詰める
③中火で熱したフライパンで油をひき、餅を詰めたちくわを1分焼く
④蓋をして4分蒸し焼きにし、ポン酢大さじ1とバター10gを加えてよくからめる
⑤皿に盛り付け、ねぎを散らして完成!
※ちくわの塩分とダシが餅によくしみこみます
https://www.instagram.com/p/CAshqUVnb8a/

 「サッポロ」より、メール。「「おウチで梅ぇ横丁セットプレゼントキャンペーン」実施中!」♪
\ウチでも梅ぇ横丁気分!/
 サッポロ 男梅サワー「おウチで梅ぇ横丁セットプレゼントキャンペーン」をTwitterで開催!大好評の「男梅サワージョッキ」と「おつまみ缶詰」が、抽選で300名様に当たります。ぜひ横丁の味を、おウチでもお楽しみください!
締め切り:2020年6月8日(月)12:00
▼応募方法
①サッポロビール公式Twitterアカウント「@SapporoBeer」をフォロー
②キャンペーンツイートから、ウチで味わうなら男梅サワー派か男梅ハイボール派かを選んでツイート
▼キャンペーン詳細はこちら
http://d.sapporobeer.jp/c/akrIamhXw3qjdkab
▼キャンペーンツイートはこちら
http://d.sapporobeer.jp/c/akrIamhXw3qjdkac

 今日は、雨・・・。
 買い物に出かけたかったんだけど、行かれない。午後には、雨が上がるようだ。午後に出かけよう!

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 昼食は、「おにぎり」と「三ツ葉と卵のスープ」♪
銀座 ろくさん亭
【求心味道】
 おもてなしの心を込めて、おいしさを追求した至福の一杯です。
内容量 5g
1食(5g)当たり 18kcal
販売者 トップ卵株式会社
福岡県八女市本町474-1
TEL 0120-421-622
http://www.topran.com/

 あれっ!?天気予報が変わっている!午後も雨↓↓↓

 動かないと、体重が増えちゃうな・・・。
 2019年3月29日のオマケの新聞「医療コラム 知っておきたいがんのおはなし」より、「地中海ダイエット食をご存じですか」の引用♪
 「地中海式ダイエット」という言葉をご存知ですか。「地中海式ダイエット食」(Mediterranean diet)とは主に地中海沿岸に住む人の間で、伝統的に受け継がれてきた食生活を中心とした生活習慣を意味する言葉です。これらの地域に住む人々が、他の国の方々と比べて健康的であり、病気にかかることが少ないことから注目を集めましたt。そして多くの研究から心疾患や脳卒中、糖尿病の予防効果が明らかになっています。がんにおいては大腸がんの予防効果が示され、乳がんのリスクを下げる可能性も期待されています。
 ひとくちに地中海沿岸といっても地域差はありますが、主な特徴は次の通りです。①野菜や果物、全粒穀物や豆類、ナッツ類を多くとる②料理にオリーブオイルをふんだんに使う③タンパク質として魚やシーフードを主に食べ、その他鶏肉や卵、乳製品も用いるが牛肉や豚肉などの赤身肉はあまり食べない④塩を控え、代わりにハーブやスパイスを用いる。⑤お酒としては赤ワインを適度に楽しむ・・・など。デザートには砂糖を使ったお菓子より果物が主に用いられます。
 こういった食生活に加え、家族や友人と会話をしながら食卓を囲む、あるいは周りの人たちと一緒にウォーキングやダンスをする・・・このように自分のライフスタイルを楽しんで毎日を送る、といった考え方が「地中海式ダイエット食」の根底にあります。日本対がん協会のホームページで紹介されているがん予防策と重複する点が多いことも興味深いですね(こちらは「がんを防ぐための新12か条」として紹介されています。関心のある方はぜひWEBなどでご覧になってみてください)。健康を考える上で今、大きな注目を集める「地中海式ダイエット食」、ぜひ皆さんも試されてみてはいかがでしょうか?
*森 厚嘉(もり あつよし)
 聖隷予防検診センター所長。また「NPO法人いかまい検診浜松」理事として、がん検診を熱く語る仲間とともに、2013年から『検診啓発』『正しい理解』『健康教室』をスローガンに活動している。
「がんを防ぐための新12か条」
 国立がん研究センターがん予防・検診研究センターがまとめた「がんを防ぐための新12か条」が、がん研究振興財団から2011年に公開されました。この新12か条は日本人を対象とした疫学調査や、現時点で妥当な研究方法で明らかとされている証拠を元にまとめられたものです。
 ①たばこは吸わない
 ②他人のたばこの煙をできるだけ避ける
 ③お酒はほどほどに
 ④バランスのとれた食生活を
 ⑤塩辛い食品は控えめに
 ⑥野菜や果物は不足にならないように
 ⑦適度に運動
 ⑧適切な体重維持
 ⑨ウイルスや細菌の感染予防と治療
 ⑩定期的ながん検診を
 ⑪身体の異常に気がついたら、すぐに受診を
 ⑫正しいがん情報でがんを知ることから
http://www.fpcr.or.jp/pamphlet.html

 借金を返しに、「酒&FOOD かとう」に行きましょう!
 5月分の借金19,573円を支払う。「焼きそば」とか「さばの味噌煮」とか、気になるお惣菜があったけど、ガマン!
https://slowkato.hamazo.tv/

 散歩に出かけましょう。
 ホームセンターで「鍬」の値段を確認。ちょっと高いな。最近は、4本刃の鍬があるのですね!
 スーパーにて、「長ネギ」105円、「CGC 生乳ヨーグルト」138円を買う。カード支払いにて、5%割引で231円也。

 「ツルナ」を収穫。昨日の「タケノコ汁」の残りに入れましょう!

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 夕方は、頂いた「出世まどれぇぬ」で一杯♪
三ケ日みかん
 風味豊かなバターと三ケ日みかんのさわやな香り
 出世大名 家康くん
1個当たり 261kal
製造者 有限会社 グーこぎく
浜松市中区神田町550-2
TEL 053-441-0550
http://www.goo-kogiku.com

 それから、「牛肉とキャベツ、玉ねぎ、レタス炒め」♪

 ここで、今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「甲府鳥もつ煮」(山梨県)の引用♪
B-1グランプリ覇者の味
 今や郷土食ともいえるB級グルメ。町おこしを目的に新たにうまれたもの、細々と土地に伝わってきた料理をそう呼ぶが、ブームの先駆けは14年前に始まった全国規模の祭典「B-1グランプリ」。第5回大会で優勝、一躍名物に仲間入りにしたのが「甲府鳥もつ煮」だ。
 砂糖、醤油などで調えたタレで、鶏のハツ、レバー、砂肝、キンカン(産む前の卵)を短時間、強火で照り煮したもの。市内の老舗そば屋が戦後すぐに考案。他店にも広がり、現在では数社が取り寄せ商品を開発するほどに。特に知られるのが武田食品。1872(明治5)年創業で醤油などを醸造する大手のテンヨ武田のグループ会社である。
 酒類、食品の卸で県内トップシェアを誇るが、多くの自社食品も販売。「鳥もつ煮もその1つ。伝統あるテンヨ武田の特選醤油や本みりんを使うことで、モツの旨さがより引き立つ一品に。化学調味料は一切使いません」と、企画課長の雨宮茂弘さん。
 長時間煮込む、一般的な汁気たっぷりのもつ煮に比べ、甘辛く仕上げたこちらは、生臭さがなく部位本来の食感を保っているのが魅力。そしてキンカンの、卵とは思えぬ弾力ある味わいも特徴的だ。
●武田食品(株)
甲府市幸町9の22
TEL 055(235)1142
甲州鳥もつ煮5袋セット(1袋150g)税込3456円(送料別途)
※冷凍便で発送、ネット「甲州ワイン街道」から注文も可
https://www.tenyo-takeda.co.jp/company/outline2

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「マンボウ」の引用♪
ゆったり、おおらかに
 マンボウはたくさんの卵を産むことでも有名。一説には3億個ともいわれていますが、それは正確ではなさそう。ふ化した稚魚は全身にトゲがあり、金平糖のような姿をしています!
・科属:フグ目マンボウ科マンボウ属
・漢字名:翻車魚
・英名:ocean sunfish
 旬の魚介の話もこれが最後。まだまだ語りたいけれど、飛び切り風変りなこの魚で終わりたいと思う。マンボウ。名前はよく知られているのに、海で出会うことはめったにない。独特な平たい形の大型魚で、大きなものは体長3m、重さ2tほどになるともいわれている。
 実は、高知や紀伊半島、房総や三陸といった、主に太平洋岸の漁村では、昔からわりとよく食べられてきた。身は白くやわらかく、鶏のささみにも似た食感。あっさりして、湯がいて酢味噌で味わうのが一般的だ。傷みやすく、かつては産地以外にはほとんど出回らなかった。
 水族館では人気者。それにしても不思議な姿だ。元々はフグの仲間で、それが外洋に漂い出て変形していったらしい。尾ビレはなく、舵ビレを操って背ビレと尻ビレをパタパタさせて泳ぐが、海面にプカプカ浮いていることもよくあるという。日光浴をしているように見え、付いた英名がサンフィッシュ。
 作家で精神科医の北杜夫さんがユーモラスな姿に魅了されて「どくとるマンボウ」と名乗ったのは有名な話だ。生態はまだ分からないことも多いらしい。それでも、ゆったりしたさまは人を引き付ける。見習っておおらかに生きていけたらと思う。
 長い間お付き合いいただき、ありがとうございました。
(食のライター 清水ふみえ)

本日のカウント
本日の歩数:7,838歩
(本日のしっかり歩行:4,210歩)
本日:52.6kg、11.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年5月29日 (金)

目指そう!陰陽のバランスを考えた食習慣

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「料理上手な外国人奥様のご飯SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 秩父市」2019年4/2
<斉藤さん>
 烏骨鶏
・烏骨鶏の卵の目玉焼き
・餃子(白菜、セロリ、ひき肉) 醤油、酢、ラー油で
「千葉県 鋸南町」2017年5/23
《長嶋屋》青木さん
 房州びわ:明治時代から皇室に献上
・ひき肉の油揚げ包みと大根の煮物
①豚ひき肉、タケノコ、ネギを混ぜる。油揚げの中に入れる。
②鍋に入れ、その上に大根をのせる。醤油、酒、みりんを加え、煮込む。
・そら豆の蒸し炒め
①そら豆を油をひいたフライパンで炒める。
②塩、水を加える。
・タケノコとキクラゲのスープ
・鯛の煮付け
・アサリの酒蒸し
「茨城県 神栖市」2019年12/3
<ラターナさん>
・ワタリガニのカレー炒め(プーパッポンカリー)
 ワタリガニ、玉ねぎ、セロリを牛乳、卵、ナンプラーで炒めたタイの家庭料理。

 「静岡ダイスキTV」は、#22「もう一度みたい奇跡の瞬間ランキング」
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
・第5位《丁子屋》
・第4位<デューラー>
・第3位 乱入マダム ダイジェスト
・第2位《麺屋 日出次》朝ラー
 背脂煮干 900円
《すでに富士山超えてます》
 御来光 980円(税抜)
・第1位<登呂遺跡>
 火起こし体験
「」
《光玉母食堂めし しんちゃん》
 カツカレー 1,400円(税別)
《グランジュテ》
 スイーツ

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「東京都 檜原村」。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/
*じゃがいも:おいねのつる芋
【鹿肉ピカタとガリバタ粉ふきいも】
『材料』(3~4人分)
 鹿肉:400g、たまねぎ:1/2個、パセリ(みじん切り):適量、溶き卵:2個、じゃがいも(おいねのつる芋):800g、にんにく:2かけ、バター:適量、ハーブソルト:適量、小麦粉(なければ天ぷら粉):適量、砂糖:大さじ1/2、あればラム酒:大さじ1、オリーブオイル:適量
 A(しょうゆ:大さじ2、バター:10g)
<ガリバタ粉ふきいも>
『作り方』
①じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。にんにくは縦半分に切る。
②水けを切って新たにかぶるくらい水を注ぎ、にんにくも加えて火にかける。
③煮立ったら弱火にし、じゃがいもに火が通るまで加熱し、湯を捨てる。
④じゃがいもを煮ころがしながら水けを飛ばし、粉ふきいもを作る。
⑤ハーブソルトとバターを加えて味を調える。
<鹿肉のピカタ>
『作り方』
①たまねぎは繊維と垂直向きにごく薄切りにする。
②鹿肉の筋などを落とし、1cm厚さで食べやすい大きさに切る。
③肉にハーブソルトを振ってもみ込み、小麦粉をまぶしつける。
④フライパンに油をいれて火にかけ、鹿肉の半量に卵をからめて並べて焼く。
⑤片面に焼色がついたら裏返し、火が通るまで全体を焼き付けて「ピカタ」を作って取り出す。
⑥油を足して残りも同様に焼く。
⑦空いたフライパンでたまねぎをしんなりするまで炒め、砂糖とラム酒を順に加え、なじんだら Aを加えて汁けを飛ばしながら炒める。
⑧器に、じゃがいもとピカタを盛り、たまねぎ炒めをのせ、パセリを散らす。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/X7RXVXL2M3/

 「タモリ倶楽部」は、「文房具デコブームの最新トレンド 万年筆魔改造レッスン!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
<銀座 伊東屋 本店>
・透明の万年筆 カクノ(ノンカラー) 1,000円(税抜き)
※デコカクノ
・MONTBLSNC マスターシュティック 90周年記念コレクション ル・グラン
・ラミー サファリ 万年筆 イエロー
・ラミー アルスター 万年筆 オーシャンブルー
*万年筆魔改造レッスン①:本体の染色
 湯煎した染料にカクノを漬ける。
*万年筆魔改造レッスン②:内部のモチーフ
 樹脂粘土でモチーフの形を作る。万年筆用のインクで色つけをする。
*万年筆魔改造レッスン③:ペン先のメッキ塗装

 先日のテレビ「行列の女神 ~らーめん才遊記」は、第6話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/story/06.html
《清流房》
・フグ出汁麺
・濃口醤油らあめん
・薄口醤油らあめん
《油そば専門店 きよた》
《麺工房 まきはら》《油そば専門店 まきはら》
《つけ麺ぶっとい軒》
《麺屋まっきい》
・極旨 角煮らーめん
・ラーメン・ライス
《楽麺房》楽麺フーズ株式会社
・オコゲ・ラーメン
・唐揚げラーメン
《めんロード 青葉台》《らーめん まる玉》《らーめん 玉彦》
《希望軒》《中華そば髙安》

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 「TOTO」より、メール。「スポーツくじ(toto・BIG)販売中!」↑↑↑
 第1164回の販売は、本日5月29日(金)まで!
 「BIG」で約1億5,000万円、「MEGA BIG」で約2億9,000万円、「100円BIG」で約6億7,000万円、トリプルキャリーオーバー発生中です! 
 「BIG」は最高6億円、「MEGA BIG」は最高12億円、「100円BIG」は最高2億円、当せんのチャンスです♪
 「yonekyu」より、楽天メール。「豚肉の味噌煮込み」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/yonekyu/44945-5/?scid=me_ich_pcn_301_20200529_6586594_001

 2020年5月28日の朝刊に「80代男性 3度目の陽性 大阪」という記事が出ていた。「新型コロナ」の陽性反応が2回目の人がいるというのは、何度か報道があったけど、3回目の陽性の人が出るとは、新型コロナって相当しつこいみたいだね!!!
 大阪府は27日、大阪市の80代男性が新型コロナウイルスのPCR検査で3度目の陽性となったと発表した。初めて症状が出てから3度目の陽性確認まで40日たっており、厚生労働省によると、全国的に珍しいケース。
 府は男性が退院後は家にいたことから、体内のウイルスを排除した後に再感染したのではなく、残っていたウイルスが増殖したとみている。
 府によると男性は基礎疾患があり、発熱しているが軽症。4月16日に体調を崩し、19日に初めて陽性が確認され入院した。その後、陰性が2回確認され退院したが、5月2日に再び陽性になった。11日に退院し、自己判断で自宅療養していた。14日から熱が出て下がらないため主治医の判断で検査を受け、26日に3度目の陽性が判明した。
 27日は他に再陽性2人と、22日以来となる新規感染者1人を発表した。感染経路は不明。府内での確認は1,782人となった。
 感染疑いの人に対する検査は347人分で、陽性となった人の割合は0.3%。府は再び休業要請する際の独自基準「大阪モデル」を設けており、警戒信号は「緑」を維持した。

 2020年5月22日の朝刊の「敵を知る!ウイルス学講座」(5)脂質の膜壊す消毒薬」の引用!!!
増殖の仕組み②
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 前回は、ウイルスが細胞に侵入してウイルスゲノム(DNAまたはRNA)を放出し、ウイルス遺伝子を複製させるところまで紹介しました。

 子孫ウイルスの遺伝子の合成と共に、遺伝子を包む殻(カプシド)、ウイルスが細胞に取りつくためのスパイクなどの部品(ウイルスタンパク質)も合成され、細胞内で集結します。
 遺伝子に結合する性質があるカプシドが、まずウイルス遺伝子を包み込んで粒子構造を作ります。このような構造を取ることは、遺伝子を分解しようとする攻撃から身を守るために重要だと考えられます。
 この段階で粒子形成が終わるものと、さらに「エンベロープ」という膜で覆われるものに分かれます。ウイルスを分類する上で、遺伝子がDNAかRNAかと同じく、エンベロープの有無も大きなポイントです。
 エンベロープは「封筒」や「包むもの」の意味です。ウイルスのタンパク質と細胞由来の脂質成分などからなる膜で、ウイルスが小胞体(タンパク質の合成工場であり物質の輸送、貯蔵をする細胞小器官)などを通ったり、細胞から外へ飛び出したりする時に、細胞の膜に接することでエンベロープをまといます。
 コロナウイルスの特徴である王冠(コロナ)状の突起は、このエンベロープの膜の外にウイルスのスパイクが突き出たものです。
 エンベロープには脂質が含まれます。アルコールなど脂質を溶かす消毒薬は、エンベロープを壊して感染力をなくします。コロナをはじめ、インフルエンザやヘルペスなどエンベロープを持つ多くのウイルスに有効です。それに対して、食中毒の原因であるノロウイルスなどエンベロープを持たないウイルスには、効きにくい傾向にあります。
 細胞の機能を乗っ取って、設計図を基に作らせた子孫ウイルスは、物質を細胞外へ分泌する仕組みを利用したり、細胞が死んで細胞膜が壊されたりする機会を捉え、細胞の外へ出ます。新たな感染相手を見つけるべく拡散するのです。
 インフルエンザ治療薬として使われる「タミフル」「リレンザ」は、インフルエンザウイルスが細胞の外へ放出される時に働くインフルエンザ独特の仕組みを特によく阻む薬です。
 (鈴木哲朗・浜松医大教授=ウイルス学)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2020/CK2020052202000209.html

 2020年5月29日のニュースに「アマビエならぬ 「アマビコ」 足利学校古文書に3本足の妖怪」というのが出ていた。
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 新型コロナウイルスに絡んで話題となっている、江戸時代に疫病退散に御利益があったとされる妖怪「アマビエ」と同じような役割を持つ妖怪「アマビコ」を描いた絵が、国史跡の足利学校(栃木県足利市)が収蔵する古文書から見つかった。名前に「アマ」がついた同種の妖怪の記録は福井県でも見つかっており、疫病を恐れ、穏やかな暮らしを望んだ当時の人々の願いがこもっているようだ。 (梅村武史)

 アマビコの記載は、大正五(一九一六)年に発行された百科事典「廣(こう)文庫」にあった。それによると、江戸時代に肥後国(熊本県)に現れたとされる。「我は海中に住む」とし「今年より六ケ年の間豊作。しかしながら諸国病多く、人間六分は死す、しかれども我が姿を書きしを見るものは、病にあわず」などと予言したという。
 そして「昔日叢書(せきじつそうしょ) 長崎怪異書」から天保十四(一八四三)年の話として解説し、三本足のサルのような絵も添えている。
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 一方、アマビエも肥後国に現れたとされる。京都大付属図書館が所蔵する弘化三(一八四六)年の瓦版に描かれた絵では、胴体に人魚のようにウロコがある。「疫病がはやったら私の姿を描き写し人々に見せよ」と語った部分が会員制交流サイト(SNS)などで注目を集め、広く知られるようになった。

 「アマビコ」と呼ばれる妖怪は、福井県立図書館の「越前国主記」にも伝わる。姿は異なるが、足利学校のアマビコやアマビエと同じように、疫病流行時は自身の姿を描き写すよう促す。描かれたのも前二者とほぼ同時期の天保十五(一八四四)年だ。
 アマビエを研究する同県文書館主任の長野栄俊さん(48)は「予言獣といわれ、類似の妖怪は十数例ある。除災招福の御利益がある“護符”の意味もあったのでは」と分析する。
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 足利学校事務所の大沢伸啓さん(60)は「疫病に関する蔵書を調べていたら、偶然に出てきた」という。「アマビコの末の『コ』と『エ』の表記が似ており、混同されながら、いくつかの妖怪が生まれたのでは」と推測する。

 さて、どの妖怪の霊験があらたかなのか。足利学校のアマビコの絵は当分の間、同校で一般展示される。

 今日の仕事・・・。
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 パソコン用に、以前もらった「マウスパッド」を使いましょう!デスクで直接マウスを動かすとマウスポインタが飛ぶんだよな!
 これで、安定してマウスが動くようになった♪
TNC is www.tnc.ne.jp
 TOKAI NETWORK CLUB
http://www.tnc.ne.jp

 今日の仕事は、忙しかったな。高鉄棒でぶら下がり健康法をやる暇もない。昼休みも仕事・・・。前年度のやり残し分をやらないといけないんだよな!普通にやっていれば、前年度で余裕に終わっているハズなんですけど、尻ぬぐいなんですぉ~!!!

 今日の昼食・・・。
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 先日買った「ふじっ子®塩こんぶ」で、おにぎり♪
フジッコ
 着色料 甘味料 不使用
 肉厚でうま味たっぷり
素材の味わい
 北海道産昆布100%使用
「味つけこれだけ!抜群のおいしさ!」
 厳選北海道昆布をたっぷり醤油でやわらかく炊きあげました。うま味たっぷり、簡単に味がきまります。
レンジでかんたん【ひき肉ピーマン和え】
『材料』(2人分)
・ふじっ子塩こんぶ・・・12g
・ピーマン・・・4個(160g)
・ひき肉・・・60g
『作り方』
①ピーマンは種を取り除いて細切りにする。
②①とひき肉を耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W4分)で加熱して火を通す。
③ひき肉をほぐしならがふじっ子塩こんぶと和える。
※仕上げにごま油をたらすと香り良く仕上がります。
▲がっつり丼アレンジ
 ご飯の上に、ひき肉ピーマン和えをのせ、半熟卵をトッピングしても!
※味が薄い場合はお好みでふじっ子塩こんぶを追加してください。
https://www.fujicco.co.jp/shiokonbu/fujicco/
100g当り 230kcal
製造者 フジッコ株式会社
神戸市中央区港島中島6-14-4
製造所 フジッコ株式会社 和田山工場
兵庫県朝来市和田山町柳原68
TEL 0120-078126
https://www.fujicco.co.jp/

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 包んだ海苔も先日買ったもの。
ニコニコのり
 きず 焼のり
板のり10枚
加工地 大阪府/ +M
原料原産地 日本国産
笑顔の食文化
 ニコニこのりは、いつも美味しさと品質の向上を目指し、健康で楽しい食生活をご家庭におとどけします。
焼きずのり
 ニコニコのり焼きずのりは、やぶれ、ちぢみ、小穴があるためお買得商品になっております。
板のり1枚(平均重量 約3g)あたり 6kcal
自由自在にカットして広がるね、焼のりメニュー
 板のり:大きさを生かして、太巻寿司や牛ロース焼ののり巻に!
 1/2:おにぎりや、手巻寿司にはたっぷりサイズがグッド
ニコニコのり株式会社
大阪市浪速区敷津東3-3-23
TEL 06-6647-2525

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 それに「レトルトみそ汁」♪
とうふ いつものおみそ汁
 具材にあわせたみそだし
アマノフーズ
 やさしい甘さの合わせみそとかつおと昆布だし
 「いつものおみそ汁」は、具材にわせて、最も相性の良いみそとだしを選んでいます。具材のおいしさが引き立った、こだわりの味わいをお楽しみください。
1食分(10g)当たり 36Kcal
アサヒグループ食品株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-630611
 +KNE/5 1326

 仕事を終え、帰宅途中、「すき家」により、「牛丼 並」280円を、take out!番号が No. 74。客足が戻っているんだね。
https://www.sukiya.jp/

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 夕方は、「牛丼 並」で一杯♪

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 それに「ツルナ」の「お吸い物」!
みつば入り
内容量 2.9g
1食2,9gあたり 4.71kcal
発売元 ミコー食品株式会社 C
東京都青梅市今井1-172-3

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 デザートは、「レモンプッセ」。
 Good season has come!
 Green & blue
1個あたり 154kcal
製造者 (有)グーこぎく
浜松市中区神田町550-2

 ここで、2019年3月8日のオマケの新聞より、「目指そう!陰陽のバランスを考えた食習慣」の引用♪♪♪「陰陽のバランス」を考えると、健康でいられるのでしょうね!
 健康維持には毎日の食事が肝心。「あの食べ物がいい」と知識は豊富でも、自分の食生活を改めて分析している人は少ないのではないでしょうか。「食習慣は無意識のうちに偏り、そのクセが病気の元になります。まずは自身の食の傾向を知ることから始めてみては」と提案するのが、ヘルシーフード・プロデューサーの大井克基さんです。健康な食事はバランスが大事。食事にも陰性の食べ物と陽性の食べ物があり、両者をバランス良く摂取するのがおすすめです。
 さっそく自分の1週間の食事メニュー(使われている食材・調味料)を書き出してみてください。「人によって摂取している食材はさまざま。自分の多く食べている食の傾向が見えてきたら、普段摂取していない食材を食べるように意識してみるのです」と大井さん。
 「陰性の食べ物」は大地から宇宙に向かって伸びる葉菜類が代表的で身体を冷やすもの。例では夏野菜、果物、砂糖、牛乳、アルコール、化学調味料などです。一方「陽性の食べ物」は、大地から地中に向かって伸びる根菜類で、身体を温める役割。肉類、魚介類、バターやチーズ、発酵食品、油などがあります。陰性の食べ物は血を薄めてきれいにする力があり、陽性の食べ物は血を濃くして強くする力があります。「それぞれバランスをとって中庸に近づけることがおすすめ。その点、味噌・醤油・塩は陽性、砂糖・酢などは陰性の性質を持っていることから、日本人の伝統的な味付けは見事と言えるでしょう」
食べ物は心も変える!?
 シェフでもある大井さんは、約20年前に自身が体調を崩したことをきっかけに、陰陽を基本とした穀菜食中心の食事を学びながら実践。「今では贅肉が落ちて体内免疫力もアップ。風邪をひきにくい身体になりました」と体質改善を実感したそうです。こうした経験と学んだ知識を活かし、野菜100%のオリジナル餃子を開発。ヘルシー弁当を提供する店(FUKKO/中区八幡町)を拠点に、健康的な食をアドバイスしています。
 身体は口から取り入れる食物によって構築されていますが、さらには食べ物で心(精神)が変わるとも言われているそうです。「長い間の食習慣を変えることは、意外に難しいものですが、自分の食の傾向を把握できれば、少しずつバランスを整えることができるはず」と大井さん。これを機に自分の食のクセを見直してみましょう。
*ヘルシーフード・プロデューサー 大井克基
TEL 090(4795)4870
静岡県浜松市中区八幡町198
https://fukko.v-i-m.be/

本日のカウント
本日の歩数:4,217歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、12.8%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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