2020年9月28日 (月)

「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol4「ダイエットも楽しく「おいしくてヘルシー」BEST3」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「梨の楽しみ」の引用。
 今年は思いがけないほど早く暑さが引いてほっとしています。季節のめぐりが早くなっている分、体へのいたわりも先取りがよさそう。首や足首、手首などを温めると楽になります。
 薬膳などの考え方によれば、この季節のおすすめの一つが、体の内側から潤いをもたらす「梨」なのだとか。
 過ごしやすくなったものに、気温や湿度が大きく変わる時には、乾燥で喉や肺には負担がかかってくるそうですから、今年は特に力になってもらいたいところです。
 冷たいままだと冷えに気をつけなければなりませんが、蒸した梨は本当においしいものです。もう少し気軽にいただくためにと、今年は洋梨の皮をむいて切ったものを、若いショウガを刻んで蜂蜜を少したらして煮てみました。
 梨をつけただけの梨水もおいしくて、すべて飲んでしまいたくなるところを少しだけにしてクツクツと煮込んで出来上がり。気分転換にひとさじすくっては潤いを楽しんでいます。

 今朝の朝刊の「コラム欄」より、引用!
 新聞のコラム書きのことが歌詞に登場する曲は日本歌謡史においておそらくこれ一曲か。甲斐バンドの「嵐の季節」(一九七八年)
▼内容といえば、<新聞のコラムの年寄りまでが熱い季節ですとわめくのさ>。歌の中でのコラム書きの評判はよろしくない。時代の変化に鈍感で頑迷な印象がある。若い時にこの歌を聴いた身としては若者に小言めいたことを書きたくないのだが、話題は「国語に関する世論調査」である
▼「敷居が高い」。その意味を本来の「相手に不義理をしてしまって家に行きにくい」ではなく「高級すぎて入りにくい」と受け止めていた人は約六割。誤解の方が大幅に上回る。十代、二十代に限れば、ほぼ八割が間違えていた
▼無理もないか。今の住宅構造上「敷居」が分からない若者もいるだろうし、義理を欠いたために出入りしにくくなるという「出来事」ももはや日常的ではない
▼日本語の乱れとわめく気はない。生活の変化とともに本来の意味が失われるケースや誤用はいつの時代にもある。できれば知っていてほしいが、うまく伝えられなかった大人のせいもあろう
▼新聞のコラムの年寄りが若者に教えて差し上げる。映画の寅さんがあるでしょう。タンカを切って家を飛び出した寅さんが帰ってくるのだが、家の前でモジモジしている。あれが「敷居が高い」状態。えっ、寅さんをご存じないって?
https://www.chunichi.co.jp/article/127966?rct=syunju

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「伊東市」「落花生:おおまさり」。
*小川 淳一郎
「おいしいをつくりましょ。」《キッチン&バー ラグーン》伊東市竹の内
【落花生とチキンミートソースのパスタ】
『材料』(2人分)
・ゆで落花生・・・100g
・鶏ひき肉・・・200g
・タマネギ・・・1/2個
・トマトソース・・・200g
・パスタ・・・200g
・オリーブ油・・・適量
・塩コショウ・・・適量
・鶏ガラスープの素・・・適量
『作り方』
①オリーブオイルを入れて、タマネギをしんなりするまで炒める。
②鶏ひき肉を加え、塩コショウをし、火が通るまでよく炒める。
③ゆで落花生とトマトソースを加えて、温まるまで煮込む。
④鶏ガラスープの素と、ゆでたパスタを加えよくからめる。
⑤器に盛り付ける。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=72143

 「相葉マナブ」は、「マナブ!第1回T-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200927/
*秋田の名産品【いぶりがっこコンビーフチーズトースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・いぶりがっこ・・・30g
・コンビーフ・・・30g
・スモークチーズ・・・4個
・マヨネーズ・・・大さじ1
・バター・・・適量
『作り方』
①いぶりがっこをみじん切りにし、マヨネーズとあえる。
②スモークチーズを1cm幅に切る。
③フライパンでコンビーフを炒める。
④食パンにバターを塗り、コンビーフ、いぶりがっこ、スモークチーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*新潟発の魚食品【うな卵チーズトースト】
※「うなる美味しさ うな次郎」(一正)
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・うな次郎・・・1パック(2枚)
・卵・・・1個
・スライスチーズ・・・1枚
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①うな次郎に付属のタレと山椒をからめる。
②卵焼き器にサラダ油をひき、溶き卵を入れて薄く焼く。
③食パンに薄焼き卵、うな次郎、スライスチーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*八王子ご当地グルメ【パンカツ】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ3
・中濃ソース・・・適量
『作り方』
①食パンに溶き卵、パン粉をつける。
②フライパンにサラダ油をひき、衣をつけた食パンを中火で揚げ焼きにする。
③両面きつね色になるまで焼いたら、残っている油を拭き取り、中濃ソースをかけてさらに両面を焼く。
*横浜発祥人気洋食メニュー【ナポリタントースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・ピザ用チーズ・・・25g
・粉チーズ・・・適量
・卵・・・1個
<ナポリタン>(4枚分)
 パスタ・・・1束(100g)
 ピーマン・・・1個
 玉ねぎ・・・1/2個
 ウインナー・・・2本
 ケチャップ・・・大さじ3
 ウスターソース・・・大さじ1
 コンソメ顆粒・・・小さじ1
 塩・・・適量
 こしょう・・・適量
 バター・・・10g
 牛乳・・・大さじ1
 サラダ油・・・適量
『作り方』
①沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、パスタを表示時間通り茹でる。
②ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め切りにする。
③フライパンにサラダ油をひき、ピーマン、玉ねぎ、ソーセージを炒める。
④ケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒、塩、こしょうを入れて軽く混ぜ合わせ、バター、牛乳を入れて炒める。
⑤パスタを加えて全体にソースがなじむまで炒める。
⑥食パンにスプーンでくぼみをつくり、ナポリタンをのせ、ピザ用チーズと粉チーズをかけてオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
⑦フライパンで、目玉焼きを作り、トーストの上にのせる。
*兵庫の郷土料理【いかなごのくぎ煮】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・いかなごのくぎ煮・・・30g
・キャベツ・・・20g
・マヨネーズ・・・適量
『作り方』
①キャベツを千切りにする。
②食パンに千切りキャベツ、いかなごのくぎ煮をのせ、マヨネーズをかけて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*DAIGOくんのオススメ【納豆チーズトースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・納豆・・・1パック
・シュレッドチーズ(モッツァレラ)・・・25g
・刻みのり・・・適量
『作り方』
①納豆と付属のタレを混ぜる。
②食パンの上に、納豆、シュレッドチーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
③焼きあがったら刻みのりをのせる。
*中華枠【チンジャオロースートースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・白髪ネギ・・・適量
・ごま油・・・適量
<チンジャオロースー>(4人分)
 豚もも肉・・・80g
 片栗粉・・・小さじ2
 しょう油・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1
 こしょう・・・適量
 ピーマン・・・2個
 たけのこの水煮・・・60g
 しょう油・・・大さじ1/2
 オイスターソース・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 こしょう・・・適量
 ごま油・・・適量
『作り方』
①食パンに、ごま油を和えた白髪ネギをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
②豚もも肉、ピーマン、たけのこを細切りにする。
③ボウルに豚もも肉・片栗粉・しょう油・酒・こしょうを入れてもむ。
④中華鍋にごま油を熱し、下味をつけた豚もも肉を炒める。
⑤肉に火が通ったら、ピーマン、たけのこを加えて炒め、しょう油・オイスターソース・酒・砂糖・こしょうを入れて味付けする。
⑥トーストにチンジャオロースーをのせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200927/

 「365日の献立日記」は、平成元年10月1日。時分は、いつも「デレンコ・デレンコ」しているね!
 カレーライス(豚ヒレ、玉ねぎ、にんじん、ポテト(らっきょう、みそづけ))、トマトと玉ねぎピーマンのサラダ、チキンスープ、(食後ー梨)
【カレーライス】
①玉ねぎをスライス。サラダ油とバターで玉ねぎを炒める。
②蜂蜜を加える。玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
③別の鍋で豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじんを入れる。鶏スープ、ローリエを加えて、約20分煮る。
④②のフライパンに、にんにく、しょうが、カレー粉を加える。薄力粉、すりおろしたトマトを入れる。
⑤③の鍋に、じゃがいもを入れ煮込む。
⑥④に、⑤のスープを入れて溶かし、⑤の鍋に入れる。醤油、ケッチャプ、ガラムマサラで味を調える。
『デレンコ・デレンコ』沢村貞子
【チキンスープ】
①鶏スープにしめじ、みつばを入れる。
②溶き卵を回し入れる。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/78P23G4Q3W/

 「本気プリ」は、「本気伝言クッキング 青空ver.」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<岡崎 ウッドデザインパーク>
・ハンバーグカレー
「マジ旅 ~名場面集~」
・フィリピン・マニラ 豚の丸焼き 約1万4000円
・韓国 チーズダッカルビチャーハン 約650円 チーズトッピング+200円
・グアム スカイダイビング

 「JAF」より、メール。「立山グリーンパーク吉峰 よしみねハイツ」が、9,800円♪
https://area.jaf.or.jp/area/2020/09/chubu/toyama/special-benefits/yoshimine-20200915?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2020092802&utm_medium=email&j
 「いこいの村 能登半島」が、9,500円♪
https://area.jaf.or.jp/area/2020/09/chubu/ishikawa/special-benefits/kyuukamurachubu?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2020092802&utm_medium=email&j
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 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「肉の日セール」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/29sale.htm?scid=rm_197493
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「お刺し身やりいかゲソ」が1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250046/?scid=me_ich_pcn_301_20200928_6620447_001
 「e-Smail」より、楽天メール。「さよなら ダニー」!
https://item.rakuten.co.jp/e-shii/10004724/?scid=me_ich_pcn_301_20200928_6620449_001

 今日の仕事・・・。
 2時間くらい外にいた・・・。ずっと立っていると疲れるね・・・。
 「ナツメ」が落ちて腐っているものを拾った。これ、木になっていて熟したものを食べると美味しいだよね↑↑↑まだ、2、3粒、木になっているね!

 仕事を終え、帰宅。「パルシステム静岡」のトラックが追い越し車線を法定速度以下で走っている。皆さん、走行車線に強引に入り、走行車線から追い抜いていく!!!トラックの運ちゃんは気にしていないみたい・・・スピードを上げる気配なし。トラックの後ろに「録画中」って貼ってあるけど、追い越し車線をそんなに遅く走っていたら、みんなイライラするでしょう!!!トラックに、「生協」と書いてあるな。
https://www.palsystem-shizuoka.coop/
 まあ、自分はちょっと先を右折するからいいや、と思っていたら、そのトラックも右折レーンにはいった!それなら、走行車線を走っていて、右折する前に追い越し車線に入れば、みんな平和なのに!!!
 しょうがない、う回路に入るるか・・・と思ったら、そのトラックも自分が行こうとした道に入った!!???「嫌がらせ」か???

 ドラッグストアーに到着、「歯磨き粉 つぶ塩」316円、「アトリックスハンドリクーム」492円、それに売り出しの「フジッコ 純とろ」170円、「日清 フラワー500g」116円を買う。5%割引券を使い、1,040円の支払い。
 「アトリックス」は、一生懸命探したがどこにあるかなかなか見つからなかった。それにしても、200円くらい高くなっていないかぃ???「小麦粉」は、2倍の値段だね!!!

 帰宅して、「ナツメ」をビニールポットに蒔く。去年は、「イチョウ」を土にそのまま蒔いたけど発芽しなかったんですよ!そこで、今年は、「ビニールポット」にしてみた!もう少し立ったら、「イチョウ」も「ビニールポット」に蒔いてみようっと!
●ナツメ(棗/なつめ):クロウメモドキ科ナツメ属(英)Jujube (仏)Jujube
 ナツメはクロウメモドキ科ナツメ属の落葉広葉樹になる果実で、中国中国料理などで使われる干しナツメで知られています。
 日本ではあまり食用とされていませんが、庭園樹などに用いられていることが多いようです。品種もいろいろあり、実の形や大小もさまざまですが、いずれも生のままでも食べることが出来ます。
●ナツメの食味
 ナツメは生で食べるとリンゴやナシに似た食感があり、ほんのりした甘みと酸味があります。果肉の質はリンゴとよく似ていて、中心に縦に細長い種が入っています。
■ナツメ(棗/なつめ)の旬は
・収穫時期
 ナツメは気候にもよりますが、5月から7月に花をつけ、速いところでは8月中旬ごろに実をつけます。収穫時期は8月中旬からで、寒冷地では10月末あたりまで収穫されます。期間は2週間ほどです。
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/natume.htm

 夕方は、とりあえずビール!今日は、外にいたからビールだよね!!!
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 おつまみは、「レタスとタマネギのサラダ with ポテトチップス」♪サラダに「ベビースターラーメン」がアリ、なら「ポテトチップス」もアリでしょう!!!
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 この「ポテチ」、バターが香ばしいね!!!
Calbee ポテトチップス
 北海道の味
北海道バターしょうゆ 味
 北海道製造バター使用
 香り高いおいしさ
 バターパウダー中のバターは北海道製造です。
58g
製造所固有記号+ NU
製造所固有記号 C:北海道、NU:栃木県、Y:埼玉県、G:岐阜県、b:滋賀県、M:広島県、K:鹿児島県
地域に根ざした 定番の味
 風味豊かでコクのある北海道製造バター*に香ばしいしょうゆを効かせたポテトチップスです。濃厚さの中にさっぱりとした味わいのある、後引くおいしさをお楽しみください。
*バターパウダー中のバターは北海道製造です。
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折りパケ運動

 パッケージを折りたたんで、「ルビー」(ポイント)をためよう!「ルビー」は特典への応募や交換ができます。
折り方の解説。詳しくはこちら
http://calb.ee/ampaign
1袋(58g当たり) 322kal
じゃがいも丸ごと!プロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

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 それに、100g106円で買った「かつおたたき「生食用」」♪「ごはんジャパン」でやっていた食べ方!これ、本当に美味しいです♪
 薬味はオニオンスライスとマヨネース!!!
 フライパンで焼いたけど、これはあまり脂がでなかったね!!!脂の乗りがよくないんだろうな。だから安かったのかな?
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0077
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 お風呂上りは「アトリックス ハンドクリーム」を使いましょう!ハンドクリームは、どれくらいの周期でなくなっているんだろう???
atrix HAND CREAM
 うるおい持続ベール
 うるおい成分 カモミールエキス・セラミドE
 しっとりタイプ
アトリックスハンドクリームB
うるおい成分 セラミドE、カモミールエキス、月下香エキス 配合
ニベア花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-699
Beiersdorf ドイツ バイヤスドルフ社との技術提携品
 Made in Japan

 ここで、『JAF Mate』2020年10月号の「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol4より、「ダイエットも楽しく「おいしくてヘルシー」 BEST3」♪♪♪
 おいしいものを食べてやせたい。そんなわがままにお応えします。作り方は簡単で、ダイエット中であることを忘れさせてくれるメニューです。これで長続きすること間違いいなし!
【かつおのたたきサラダ】
 かつおのたたきに薬味はおなじみですが、大根おろしが加わるのがみそ。ポン酢しょうゆとの相性がさらによくなります。
①刺身用かつお大1節(約350g)はサラダ油少々を熱したフライパンで表面をさっと焼き、氷水にとって水気をふく。
②みょうが3個と青じそ5枚は千切り、万能ねぎの小口切り3/4カップ、みじん切りのしょうが1片は混ぜ合わせる。
③①のかつおを7mm厚さに切って皿に並べ、塩少々をふって、②の野菜と大根おろし1カップをのせ、ポン酢しょうゆ(酢・レモン汁・しょうゆ各大さじ3、みりん大さじ1)をかける。
※ポン酢しょうゆは手作りで、覚えやすい割合で、さっぱりとした味わいが魅力です。
【きのこと油揚げの焼きびたし】
 きのこは中途半場に火を通すと臭みが出てしまいます。油をひかず、フライパンで香ばしく焼きつける方法がおすすめです。
①しめじ、舞茸各1パックは食べやすく分け、エリンギ1パックは縦に細く裂く。
②鍋にだし汁1カップ、みりん・薄口しょうゆ各大さじ2を合わせて火にかけ、細切りにした油揚げ1枚を入れてさっと煮て、火を止める。
③フライパンに①のきのこを入れて強火にかけ、焼き色がついてしんなりするまで焼く。油はひかなくてよい。きのこが熱いうちに②に入れてひと混ぜする。
※最初は動かさずに、きのこのおいしそうな焼き目がつくまで待ちましょう。
【サラダチキン お楽しみ三食ソース】
3つのソースで、自家製サラダチキンがごちそうに!
 鶏胸肉は、低脂肪で高タンパク質と、ダイエットの強い味方。電子レンジで手軽にサラダチキンを作り、ソースで目先を変えれば、飽きることなく楽しめます!「これなら、ダイエットのつらくない!」との感想あり。がんばりましょう。
①鶏胸肉1枚(約350g)は厚みを均等に開き、塩小さじ1/3をふって、酒大さじ2をかける。ラップをふんわりとかけて電子レンジ(500W)に約5分30秒かけ、そのまま冷ます。
※厚みを均等に。電子レンジにかける時間は、100g1分30秒が目安。
<中華風>
 ①を細く裂き、細切りのねぎと青菜各適量をのせる。たれ(しょうゆ大さじ2、砂糖・ごま油各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、おろしにんにく少々)をかける。
<洋風>
 ①を3cm角に切り、ソース(マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、カレー粉小さじ1/4、砂糖・レモン汁各少々)であえる。
<和風>
 ①をそぎ切りにし、たれ(たたいた梅肉(塩分7%)2個分、薄口しょうゆ・酢・サラダ油各大さじ1、砂糖小さじ1)をかける。
*PROFILE 川津幸子
 料理編集者、料理研究家。作る人の視点に立った、簡単でおいしい料理が好評。電子書籍版『100円100品100文字レシピ』(文藝春秋)ほか著書多数。

本日のカウント
本日の歩数:5,110歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、10.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月27日 (日)

「Valor(バロー)」「おうちでも思う存分クリーム三昧!絶品?クリームの作り方」、そして「ちぎりこんにゃく お醤油炊きセット」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 自分が現在とは別の時代に生まれたとしたら。ウディ・アレン監督の映画「ミッドナイト・イン・パリ」では作家志望の男が一九二〇年代のパリに迷い込む
▼そこで出会ったのは当時パリにいたヘミングウェー、フィッツジェラルド、フォークナー。男にとって、憧れの作家たちである。彼らと語り酒を酌み交わす時間。画家のピカソもいる。コール・ポーターが歌っている
▼人が過去に憧れるのは現在への不満のせいだと悟った男は現在に生きることを選ぶのだが、パリ解放後の四〇年代から五〇年代のこの町なら、やはり迷い込んでみたいという人もいるか
▼哲学者のサルトルとボーボワールが食事をしている。作家のカミュが誰かと議論している。コクトーがいて、マイルス・デイビスも米国からやって来た。その真ん中にいた女神が亡くなった。「日曜日はきらいよ」などの歌手ジュリエット・グレコさん。九十三歳
▼デビューはサルトル作詞の「ブラン・マントー通り」。味のある声と少々投げやりな歌い方。「母親に愛されたことがない」という不幸な生い立ちや戦争中、ドイツ軍に拘束された過酷な体験。数々の恋愛体験が歌に深みを与えたか。二十世紀の歌声が遠ざかる
▼ビートルズの名曲「ミッシェル」はグレコをイメージして書いたと、ポール・マッカートニーが語っていた。この人も別の時代に憧れたらしい。
https://www.chunichi.co.jp/article/127567?rct=syunju

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「秋の海の幸」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0078/
「神奈川県 江の島」片瀬漁港
*北村 治之(江の島片瀬漁業協同組合 組合長)
※定置網:
 伝馬船で網を固定。
 ダンベ=魚を入れる大きな箱
  タチウオ、イカ、サバ、カマス、アジ、セイゴ、真鯛、カマスサクラ
《鎌倉魚市場》
★朝獲れ地魚海鮮丼 600円(税抜)
《イルキャンティ・ビーチェ》
☆海ぶどうと釜揚げしらすのサラダ
☆ソフトシェルクラブのイタリアピアディーナ巻き
*笹岡 隆次 《恵比寿 笹岡》
【土鍋炊き込みご飯】
①タチウオ、サバ、カマスを3枚におろし、小骨を取り除く。
②魚を串に刺して塩を振り炭火で焼く。(魚を焼くとうま味が凝縮して臭みも取れる)
③骨から上品なだしをひく
『材料』
・魚の骨(あら) よく洗っておく
・昆布
・酒
・ネギ(の青い部分)、しょうが(皮も) 適宜
・塩 適宜
 魚の骨(あら)に軽くひと塩当てて、冷蔵庫で1時間寝かせ、魚の身や骨から水分を抜く(余分な水分とともに臭みが抜ける)。
 熱湯にくぐらせ、「霜降り」にしてさらに臭みを抜く
 昆布をひたしておいた鍋に、塩をした骨(あら)とネギ、しょうが、酒を加え強火で加熱する(昆布も一緒に煮る)。濁らないように一気に温度をあげることが大切。濁ると味もおちる
 沸騰したら、中火にしてアクを取り、20分ほど煮る
 これをこしたら、できあがり
④土鍋のフタの穴にアルミホイルを入れ穴を小さくする。
⑤材料を切る
『材料』(5人前)
 米 3合、ニンジン 1/2本、ゴボウ 1/3本、エノキ 1/2束
⑥土鍋にお米と細かく刻んだ野菜を加え、骨だしに薄口しょうゆ(大さじ2)と濃口しょうゆ(大さじ3)を加える。焼いた魚を並べる。
⑦中火の弱火で8分ほど加熱。煮立ってきたら火を少し強めて8分。蒸気が弱くなってきたら炊き上がりのサイン。パチパチ音がしたら、30秒間強火で一気に加熱。火を止めて15分間蒸らす。
⑧お茶碗に盛り、三つ葉、しょうが、白髪ネギ、銀杏をトッピング。醤油漬けにしたアジとイナダをのせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0078

 「おばあちゃんの台所」は、「ピザ」。
『材料』(4人分)
<ピザ生地>2枚分 直径30cm
・強力粉・・・350g
・米粉・・・50g
・ドライイースト・・・8g
・砂糖・・・23g
・塩・・・8g
・水(冬は温水)・・・260cc
・無塩バター・・・23g
<トッピング具材>
・カボチャ・・・適量
・タマネギ・・・適量
・トマト・・・適量
・ピーマン・・・適量
・オクラ・・・適量
・ナス・・・適量
・シメジ・・・適量
・ゆでイカ・・・適量
・ゆでエビ・・・適量
・ゆで卵・・・適量
・ピザソース・・・適量
・ナチュラルチーズ・・・適量
『作り方』
①ボールに強力粉、米粉、ドライイースト、砂糖、塩、水を加えて混ぜる
②常温に戻したバターを崩しながら①に入れ、破れず薄く広げられる程度になるまで10分ほどしっかりこねる
③②を丸め強力粉を振ったボールに入れラップをかける
④40℃のお湯を大きなボールに用意して③を浮かべ、30分ほど寝かせる(一次発酵)
⑤ボールから取り出して手で押しつぶすようにガス抜きをし、生地を2等分に分け、それぞれ再び生地を丸めて布をかけ15分ほど寝かせる(ベンチタイム)
⑥⑤を麺棒で伸ばし平たく広げ、生地の表面にフォークで穴をたくさん開ける
⑦⑥の表面にピザソースを塗り、その上に野菜、ゆでたイカ、エビなどの具材を盛り付け、さらにナチュラルチーズをたっぷり振り掛ける
⑧180℃のオーブンで約10分焼き、完成
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2216/

 「人生最高レストラン」は、「前田裕二」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200926.html
《ジョナサン》東京・葛飾区小菅
☆ほうれん草とベーコンのソテー
☆タンドリーチキン&メキシカンピラフ
☆じっくり漬け込んだふわとろフレンチトースト
・カレー南蛮うどん膳
《美亭(よしてい)》東京・五反田、《口悦》赤坂
・ピーチ―(ピーマンチーズ肉巻き
※スナック《キャンディ》全国に15軒
《代々木 今半》東京・代々木
・和牛タンしゃぶ(熱湯につけるのは4秒)
 塩 8種類+季節の塩
  ニンニク、バジル、メキシカンチリ、ブラックペッパー
☆牛しゃぶ
☆豚しゃっぶ

 「いろはに千鳥」は、「甘辛いご飯で食べる最高の朝食」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《やま 磯》甘辛海苔
《市場食堂》さいたま市
☆焼肉丼 800円
☆うなぎ焼肉 1000円
☆ミックスフライ定食
・プレミアム豚カツ 900円
・カツ煮定食 800円

 「しずおかバカ売れの法則」。
https://twitter.com/bakaure_hosoku
<朝日住宅 浜松笠井展示場>
<オレンジセオリーフィットネス静岡>葵区伝馬町
 人生を変える1時間
  トレッドミル、ウォーターローワー、ファンクショナルトレーニング
  ハートレートセンサー
《cotta(コッタ)》お菓子&パン作り専門の通販サイト
・くまさんちぎりパンキット
https://www.cotta.jp/
<ディグラム・ラボ>
 心理学と統計学を掛け合わせたディグラム性格診断
https://digram-shindan.com/

 「有吉のお金発見 突撃!カネオくん」は、「大人気!レトルトカレーのお金のヒミツ」。
https://www4.nhk.or.jp/P4835/
*江川 直(グリコ レトルトカレー担当)
・LEE 1986年発売
▲レトルトカレーの劇的進化 その①:使っているスパイスがバク増!
 香りが残りやすいスパイス:クローブ
 うま味を強く感じるスパイス:コリアンダー、カルダモン
・パラダイスグレイン(原産国:ガーナ):こしょうや生姜のような辛み。かんきつ系の香りが特徴。
▲レトルトカレーの劇的進化 その②:食卓で名店の味
 ・PANNYA CURRY チキンカレー 648円 東京・下北沢
 ・GARAKU スープカレー 札幌
 ・銀座インドレストラン ナイルさん チキンカレー 584円 東京・銀座
 ・自由軒 ドライカレー 大阪
 ・piwang ピワン ど海老カレー 648円 吉祥寺
▲レトルトカレーの劇的進化 その③:他業種が参入し、オリジナル商品続々登場!
 ・バターチキンカレー 398円 無印良品
 ・京都宇治抹茶カレー 550円
 ・消防隊カレー 370円
 ・水族館カレー 1100円 愛知
 ・水谷隼カレー 500円
▲レトルトカレーの劇的進化 その④:チョー楽ちん!箱ごとチン
※1968年、世界初のレトルト食品 大塚のボンカレー 現在180円
 袋をアルミ製からプラスチック製に変えた。
*小野 員裕『カレー放浪記』『東京カレー食べつくしガイド 104/380店』『最後の贅沢 週末カレー日和』
 1969年のアポロ11号の月面着陸:宇宙飛行士がレトルト食品を食べている映像が世界中に流れた。
「ご当地レトルトカレー」
 ・ビーフカレー飛騨 980円
《ご当地カレーのカレーランド》東京・浅草
■ご当地レトルトカレーのトレンド①:町おこし!名産品系でご当地カレー
 ・山梨 ほうとうカレー 648円 2017年発売
 ・和歌山県橋本市 ひねキングカレー(ひねどり)
 ・広島県 牡蠣カレー 500円~
■ご当地レトルトカレーのトレンド②:野生派!ジビエご当地カレー
 ・鹿肉カレーDX
 ・石川県 KA!Rijo!noto カリジョのと イノシシカレー 狩女のカレー
 ・北九州市 門司 焼きカレー 650円
https://www4.nhk.or.jp/P4835/5/

 先日の「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
*「バカ売れ!話題のクリームチーズで料理」
・第5位【ツナクリームサンド】
①器にクリームチーズ(100g)ツナ缶(1缶)顆粒コンソメ(小さじ2/3)塩コショウ(少々)を入れ、よく混ぜ合わせる
②パンにツナクリームを塗りレタス(少々)を乗せる
③もう1枚のパンを被せ、包丁で半分に切れば完成!
※リュウジさんの「ツナのリエット」のアレンジレシピ
※ツナのイノシン酸、チーズのグルタミン酸でうま味の相乗効果が起こります
※パンに挟まずクラッカーにつけても絶品です!
https://www.instagram.com/p/CFe3gmOnZvd/
・第4位【クリームチーズおにぎり】
①クリームチーズ(18g)をさいの目に切る
②容器にかつお節(2g)切ったクリームチーズ、しょう油(小さじ2)小ねぎ(ひとつまみ)を入れ混ぜ合わせる
③ラップの上にご飯(100g)を長方形に広げ縦長に具材をのせる
④三角形に握り、海苔で巻けば完成!
※しょう油とかつお節で燻製チーズのような濃厚風味
※クリームチーズが溶けて『リゾットっぽい』味に!
※具材を縦長にのせ「ひと口目 具材に到達しない問題」を解決!
※かつお節2gはパックタイプ2袋分が目安です
https://www.instagram.com/p/CFe33eRn_f0/
・第3位【クリームチーズ磯辺焼き】
①切り餅(1個)を2枚になるよう縦に薄く切る
②トースターにアルミホイルを敷き、切った断面を下にして3分焼く
③しょう油(大さじ1と1/2)みりん(大さじ1)砂糖(大さじ1)を器で混ぜタレを作る
④焼いた餅をタレにまんべんなく漬ける
⑤餅にクリームチーズ(18g)を挟み、海苔で巻けば完成!
※お餅のカリカリ&クリームチーズのねっとり食感が味わえます!
https://www.instagram.com/p/CFe4QX-HTVi/
・第2位【クリームチーズ生チョコ】
①板チョコ(1枚)を細かく割り、600Wで1分レンチンする
②保存袋にミックスナッツ(15g)を入れて砕く
③溶かしたチョコにクリームチーズ(54g)と砕いたナッツを入れ、よく混ぜ合わせる
④形を整えラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やす
⑤お好みでココアパウダーをかければ完成!
※食感を残すため、ナッツの砕きすぎに注意!
※クリームチーズは水分が多く滑らかなため、固まり切らず生チョコ風の口どけになります
※《PABLO》焼きたてチョコチーズタルト
https://www.instagram.com/p/CFe4trbHVvd/
・第1位【まるごとヨーグルトチーズケーキ】
①耐熱容器にクリームチーズ(36g)とマシュマロ(10個)を入れ600Wで30秒レンチンする
②カップタイプのヨーグルト110gから大さじ2を食べて減らす
③チンした材料とヨーグルトをよく混ぜ合わせ、ヨーグルトのカップに戻す
④イチゴを中心に押し込み、クッキーでフタをする
⑤ラップをして冷蔵庫で2時間冷やす
⑥竹串でカップの縁を1周させ、逆さにして軽くにぎり取り出して盛り付ければ完成
※ヨーグルトの酸味がチーズケーキを作る際のレモン汁の役割を果たします!
※フルーツなしでももちろん美味!イチゴの他に巨峰や桃など、お好みのフルーツで美味しく作れます!
※断面が可愛く、クッキーのザクザク食感でタルト風に!
https://www.instagram.com/p/CFe5dh5Huyf/
*和田明日香の初心者料理教室
【初心者でも激うま!チャーハン】
①長ネギの青い部分と白い部分を切り離す
②長ネギの青い部分は1本分、白い部分を10cm、ハム4枚をそれぞれ粗みじん切りにする
※具は食感を残すため粗め(4~5mm)に刻むのがポイント
③フライパンにサラダ油を大さじ2入れ、長ネギの青い部分を中火でカリッとするまで炒める
※油と相性がいい青い部分を揚げネギにする
④ハムを加えて炒める
※初心者は味付けを頑張るより味付きの具(しらす、チャーシューなど)を使うと失敗しにくい!
⑤温かいご飯180gを加えてパラッと炒める
※ご飯を切るように炒めるのが、お米をつぶさずパラパラにするポイント
⑥ご飯をフライパンの端に寄せ、空いたスペースで卵をスクランブル状にしてご飯と混ぜる
※スクランブル状にすることで卵の存在感がUPします
⑦もう一度端に寄せ、白ネギとしょう油(小さじ2)を焦がすように炒める
※焦がしネギしょう油で香ばしく!
⑧全体を混ぜ合わせコショウを振ってフライパンを軽く振る
⑨お皿に盛り付けて完成!
※一度お茶碗に入れ、お皿をかぶせてひっくり返すときれいに盛り付けられます!
https://www.instagram.com/p/CFe7O1AnxV5/
【初心者でも激うま!豚キムチ】
①玉ねぎの皮をむいて1/4個を幅1cmのくし切りに、人参30gを短冊切りにする
②ニラ20gを4cmの長さに、豚バラ肉100gを一口大に切る
③フライパンに豚バラを並べて中火にかけ、脂が出るまでしっかり炒める
※豚バラ肉から出る脂で炒めることで油ギトギトを回避!
④人参と玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
⑤キムチ80gを汁ごと加え、汁と油が乳化するように炒める
※キムチは食材兼調味料!汁ごと入れます
⑥しょう油小さじ1、砂糖ひとつまみを加える
⑦ニラを加えて火を止める
※ニラを入れたらすぐに火を止め食感と香りを残す!
⑧ごま油を鍋肌からひと回し加え、フライパンを軽く振って全体を混ぜ合わせる
⑨皿に盛り、中央に卵黄を落として完成!
※料理は見た目も大事!卵黄で見栄えがぐんとよくなります!
https://www.instagram.com/p/CFe8wmVniUU/

 ここで、『ウィーラ』より、「おうちでも思う存分クリーム三昧!絶品💛クリームの作り方」の引用♪
 好みの甘さに調整でき、量も好きなだけ食べられるのは手作りならではの醍醐味。クリームの選び方から、失敗しないホイップの仕方、保存方法まで聞いてきました。お菓子作り初心者さんでも、ポイントを押さえれば、仕上がりがぐっと変わるはずです。
 おうちでおいしいおやつタイムを過ごして!
*どうやって選べばいい?クリームは、大きく分けると動物性・植物性の2種類がある
 スーパーに行くとたくさんの種類があり、どれが良いか分からないという声も聞きます。それぞれの特徴を一覧にしました。使い道は何か、どんな味わいが好きが、予算などから総合的に選んでみてください。
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・生クリーム(動物性)

 パッケージ表示:クリーム(乳製品)
 賞味期限:1週間程度
 味わい:風味が強く口どけがよい
 価格:高価
 特徴:味は良いが、立て具合や温度管理がデリケート
・純乳脂(動物性)
 パッケージ表示:乳又は乳製品を主原料とする食品
 賞味期限:1~3ヵ月程度
 味わい:風味が強い
 価格:やか高価
 特徴:安定剤が入っているため、初心者でも安心して扱える
・ホイップクリーム(植物性)
 パッケージ表示:乳又は乳製品を主原料とする食品
 賞味期限:3ヵ月程度
 味わい:あっさりだが口どけは×
 価格:安価
 特徴:白さが際立つ、扱いやすく、時間がたっても劣化しづらい
35%や45%などのパーセンテージは、乳脂肪分の量を表します
 低いほうがあっさり、高いほうがコクがあります。
 プリンムースなら35%前後、デコレーションなら45%前後のものを選んで
パッケージををよく確認!
 「クリーム」と表記できるのは生乳や牛乳を原料とし、牛脂肪分が18%以上のもの。それ以外は、商品名に「生クリーム」と記載することはできず、〇〇フレッシュなどと表記されています。
*失敗しない泡立て方とは?
『材料例』
 生クリーム(乳脂肪分45%)・・・200ml
 上白糖・・・15~30g(お好みで調整)
『基本の手順』
①大きめのボウルに氷を水を入れる
②別のボウルにクリームと砂糖を入れ、氷水で底を冷やしながらホイップし始める
③ボウルを少し傾け空気を抱きこむようにホイップする
※植物性のほうがホイップに時間がかかります
・POINT 1「クリームの保管」クリームは5℃前後に冷やす
 買い物したものをすぐ使うのではなく、一晩以上しっかりと冷蔵室で冷やしましょう。冷気の吹き出し口の近くや外気の影響を受けやすいドアポケットは避け、冷蔵室の中心に置きましょう。
・POINT 2「室温」ホイップする室温は20℃前後が適温
 室温が高いと、クリームの温度も上昇しボソボソになりやすくなります。室温が高いときは道具も一緒に冷やしておくのがおすすめ。
・POINT 3「クリームの温度」ボウルの底に氷水をあてる
 冷やすことで、きめ細かく、ふわふわでなめらかなクリームに。常温でも泡立ちますが、固くてボソボソになってしまいます。
・POINT 4「クリームの量」ホイッパーの1/3くらいが隠れる量で
 クリームの量が多すぎると、泡立ちにくくなります。たくさんの量をホイップするときは、何回かに分けて行いましょう。
・POINT 5「クリームの仕上げ」ホイップしすぎない
 「7分立て」くらいになったら、自動のホイッパーは止め、普通の泡だて器を使っていきましょう。ここからは変化が早いので、ホイップのし過ぎを防ぎます。少しゆるいくらいで止め、様子を確かめながらホイップします。
 「7分立て」
 ・・・持ち上げるとたらっと流れ、筋が残らない
 「8分立て」
 ・・・ピンと角は立たず、筋が残るくらい。スポンジケーキの表面にぬる時など
 「全立て」
 ・・・ピンと角が立つ状態。絞り袋でデコレーションする時など。立てすぎると、分離してもとに戻りません
 ホイップしたらすぐ冷蔵庫へ
*余った生クリームはどうする?
 その日のうちに使い切るのが一番!お料理に入れたり、バターに加工したりしましょう。冷凍するのはおすすめできません。もし冷蔵庫で保管する際は、冷気の吹き出し口や生ものの近くに置かないように。ニオイが移りやすいためです。
「簡単!フレッシュバター」
①空のビンはペットボトルに冷やした生クリームを入れ、ひたすら振ります。
②数分で、固形物と水分に分離されます。水分を別の容器に移し、残ったものがバターです。
*recomend
 HIRAIDE ホームメイドストア 平出慎一郎さん
TEL 053-454-7135
浜松市中区鴨江1-20-3

 「JAF Mate」のプレゼントに応募しましょう↑↑↑
https://jafnavi.jp/qs/search_present.php

 買い物に出掛ける。
 途中、「ダーチャ佐野」に寄る。。。雑草がすごいことになっている!!!刈らねば・・・!!!
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 「Valor(バロー)」に到着。「きぬごし」豆腐30円と「即席 マルタイラーメン」2食127円を買う。「もやし」を買おうとしたが30円なので止めた。「砂肝」は100g116円なので止めた。
 「バロー」って安いと思っていたらそれほど安くはないんですね。お客さんも少なかった。
https://valor.jp/

 「イオン」に行き、「緑豆もやし」20円、「パスコ ベーグルウィッチ」割引きで95円を買う。

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 昼食は、今日買った「パスコ ベーグルウィッチ」と「ホットコーヒー」♪
Pasco Baglesiches® チーズベーコンオニオン
 全粒粉入りベーグル
 国産小麦
 クリームチーズ入りのチーズクリームを、ショルダーベーコンダイス・オニオン・全粒粉入りの香ばしいチーズベーグルにサンドしました。
いつの時代も、社会とともに。
 敷島製パン 100周年
製造所固有記号 +T /DXJ
1個当たり 263kal
いつの時代も、社会とともに。
 100年前、敷島製パンの創業者・盛田善平は、食糧難に苦しむ人々のために米の代表食としてパンづくりをはじめました。
 時代が移り変わっても、チャレンジ精神を発揮して、社会のために貢献できる企業でありたい。
 全ての商品・サービスをPascoブランドで展開するようになったいまも、その想いは変わりません。
 これからも支えていだたいたお客さまへの感謝を忘れず、満足していただける商品・サービスをお届けします。
敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行きましょう。
 9月の飲み代21,802円のところ、スタンプカード割引500円で、21,302円なり。今月は、ちょっと飲み過ぎだったね・・・。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 夕方は、「ゴーヤーチャンプルー」で一杯♪9月末に入ってから、ゴーヤーがたくさん実るんですど・・・。ゴーヤーって、夏の食べ物じゃないのかな???
 ゴーヤーの他に、ささげ、ツルムラサキ、もやし、豆腐を入れましょう!
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 「きぬごし」。
にがり仕込み
300g
100g当たり 55kcal
製造者 株式会社ライクスタカギ
岐阜県可児市西帷子字東野561
販売者 株式会社バロー
岐阜県多治見市大針町661-1
TEL 0120-622-860

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「ちぎりこんにゃく お醤油炊きセット」(福井県)の引用♪
ほんのり甘く舌に弾む
 暑い時には刺し身、寒い時にはおでん。季節によっていろいろに食べられるコンニャクは、水分が97%で味がなく、栄養価も低い。なのに弾力と歯触りで多くの人に好まれている。
 鎌倉時代から禅寺の精進料理に使われたという。曹洞宗大本山永平寺御用達、創業50年の「まるたけ蒟蒻」の”禅のこんにゃく”を思い出し、「ちぎりこんにゃくお醤油炊きセット」を取り寄せた。
 直径5cmほどに丸めた純白のコンニャクをフライパンで乾煎りし、添付のダシしょうゆで炒りつけると出来上がる。色と匂いにそそられて丸ごと口に。ダシのきいたほんのり甘めの味がおいしく、ぷりぷりと舌の上で弾む。3つの袋に小分けされているのも調理に好都合だ。
 人気の高い「禅の生さしみこんにゃく三種セット」は、社長の竹内伸洋さんが「仕込みから仕上がりまで3日間を要する秘伝の製法でわらび餅のような食感に。コンニャク特有の臭みもなく仕上げた」と語る自信作。色白で透き通り、通常のコンニャクと違ってとろりとしてもちもち。生姜、青さのり、白の3種類がセットになっている。
 コンニャクは食物繊維が豊富で、腸内掃除、血糖値・高血圧抑制に効果がある、低カロリーのヘルシー食品である。
・禅の生さしみこんにゃく三種セット 税込み1080円、冷蔵便
●まるたけ蒟蒻(有)
福井市西方2の21の11
TEL 0776(24)7460
FAX 0776(24)7434
8時~17時、土・日曜・祝日休
ちぎりこんにゃくお醤油炊きセット 1個税込み1080円
※常温便で宅送、送料別途
http://www.marutakekonnyaku.com/

本日のカウント
本日の歩数:6,061歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、13.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月26日 (土)

「澤乃井 ひやおろし」「ケイちゃん」、そして「自宅バーベキュー人気 感染気にせず気分転換」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 横浜市」。9/8の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<永島さん>シロキクラゲ
※白いキクラゲ(キクラゲ科):黒いキクラゲが突然変異したもの。
 シロキクラゲ(シロキクラゲ科):黒いキクラゲより無味無臭で低カロリー
★シロキクラゲとキクラゲの刺身
①シロキクラゲをサッと茹でて、ポン酢、ショウガ醤油、ごま油と塩で頂く。
・キクラゲのアヒージョ
①オリーブ油とサラダ油でエビを煮込んだところにシロキクラゲと椎茸を加える。
・キクラゲとトマトの豚バラ炒め
①トマトを食べやすい大きさにカット。
②豚バラ肉とにんにくをゴマ油で炒め、トマトを投入。キクラゲ、酒、中華だし、スクランブルエッグ、醤油を加える。
・シロキクラゲのシロップ漬け
①さっとゆでたシロキクラゲをシロップとミカン果汁に漬け、冷蔵庫で冷やす。
《ミルピグ パフェ部》須藤さん
☆大きな葡萄のパフェ 1,980円(税込)
☆ブラッドオレンジのパフェ 1,980円(税込)
☆赤肉メロンのパフェ 1,980円(税込)
☆苺ショートケーキなパフェ 1,980円(税込)
★イチジクのパフェ 1,980円(税込)
・イベリコ豚のBLTサンド
①フライパンでイベリコ豚の厚切りベーコンを焼く。
②バターを塗った食パンにベーコン、トマト、マヨネーズ、レタスを重ねる。

 「たけしのニッポンのミカタ!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/200925.html
「全国3位のハンバーガーってどんなの?」
《今屋のハンバーガー》福岡県 県営西公園
☆ハンバーガー
☆トマトレタス
★ミックス・エッグ(ハンバーグ+卵+ウインナー) 450円(税込)
 《肉のマルトミ》ミンチ肉15kg 8,340円
 《ママキッチン セタカヤ》キャベツ、バナナ、タマネギ 1,204円
 《唐人ベーカリー》
①タマネギを刻み、バナナを刻み、一緒に炒める。
②ミンチ肉をまぜ、卵とパン粉を加える。形を成形。
③付け合わせ:キャベツ、ミンチ肉を炒める。ニンニク、ショウガを入れる。
「昭和レトロ飯!グルメ遺産」
《大衆割烹 三州屋 銀座店》東京・銀座、1968年創業
☆刺身盛合せ定食 1,100円(税込)
☆海鮮丼定食 1,100円(税込)
・鳥豆腐 480円(税込) ※鶏、豆腐、春菊
《洋食レストラン ばーく》横浜市鶴見区
・ハムカツ(4切) 800円(税込)
・チーズハンバーグ 1,300円(税込) ゴーダチーズ
・とりのからあげ 1,100円(税込)
・うまみそ 800円(税込)
 豚肉を白味噌と赤だし味噌で炒めた料理
・ハムハンバーグ 1,300円(税込)
「全国から客が来る珍しい食堂」
《ジビエ料理専門 梅本商店》京都府 綴喜郡(つづき) 井出町
・イノシシラーメン 450円
・シカのペペロンチーノ
☆猪チャーハン 350円
☆猪肉うどん 400円
☆メッテジ クッパ(猪肉 雑炊) 450円
・鹿の冷しゃぶ 300円(税込)
・鹿肉のナポリタン 1,000円(税込)
・ラスカル鍋
 アライグマを醤油で煮る。コチュジャンとゴマだれで味付け

 「千原ジュニアのヘベレケ」は、「in 豊橋」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《魚貝三昧 げん屋》松葉町1-50
・鰹わらたたき 1815円
・神の河 Black 880円
・生ビール
・茶碗蒸し 935円
・名物昆布さば 1320円
・三河湾産 赤えい肝刺し 1045円
・いかの肝焼 1045円
・源氏和牛の肉うに 1980円
《ビストロバル×肉酒場 ESPRIT》駅前大通1-20
・あいち牛の炭火ステーキ 100g 1738円
・白ワイン
・ワインに合う餃子 858円
・特上肉寿司 4貫 1529円
・マルゲリータ 1408円
・カマンベールチーズのアヒージョ 715円
・レモンサワー 572円
・秀麗豚の炭火ステーキ 100g 1408円
《えんかい屋 居酒屋 どんべえ》広小路1-37
☆お刺身五点盛 1~2人前 1870円
☆まぐろのレアカツ 豊橋産しそ入りタルタルソース 1320円
☆どんべえ名物ジャンボオムレツ 1760円
・豊橋ハイボール
・三河湾産 マコガレイの姿造り 2420円
・三河湾産 とらふぐのてっさ 1人前 2200円
・まぐろしっぽステーキ 770円
・あじのなめろう 1045円
・三河湾産 天然うなぎの白焼き 1980円
「ヘベレケナビ」《割烹料理 千代娘》松葉町3-83、昭和32年創業
☆姫あわび煮 880円
☆小松菜の煮浸し 440円
☆蒸しわたりがに 2750円
・八幡巻(やわたまき) 2200円
・煮〆 770円
・お造り盛合 2640円(鰹たたき、〆鯖、真鯛、鱧落とし)
「せんべろになれる店」《鮮魚専門 二六丸》駅前大通1-55
☆おまかせ刺身5種盛り合わせ 1人前 1034円
☆おまかせ寿司3種盛り合わせ 6貫 1078円
・せんべろセット 1100円 ※別途お通し代400円
 ①ドリンク4杯
 ②ドリンク3杯+おつまみ2品
 ③ドリンク2杯+おつまみ3品
 ※ドリンク(約50種)とおつまみ(10品)からすきなものを選べる。

 先日の「NEWSな2人」は、「コヤシゲが自腹で山を買う!後半戦」。
https://www.tbs.co.jp/newsnafutari/
・ビア缶チキン作り
①塩コショウなどで下味をつけた丸鶏のお尻から半分だけ残したビールの缶をさす。
②バケツを被せ、釜戸の上で、1時間蒸し焼きにする。
・竹筒ご飯
①水がもれないようにノコギリで節の外側をカット。
②側面に米と水を入れるための入り口を作る。
③洗って、お米と水を入れる。竹にふたをし、火にかける。
・石焼きステーキ
①焼き石に水を流し、肉を焼く。塩コショウする。

 「ソクラテスのため息」は、「最新!ネットでバズった激ウマレシピランキング」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/
*メインディッシュ部門
・第5位「巨大お好み焼き」(じかじか)
『材料』(2人分)
 豚バラ 6枚、キャベツ 300g、青葱 2本、卵 2個、お好み焼き粉 1袋、チーズ お好み、天かす 少々、水 160ml
①食材を水で溶いたお好み焼き粉と混ぜる。
②炊飯器に生地を半分入れ、チーズを投入。
③残りの生地を上に重ねて、約2時間炊く。
・第4位「カルボナーラ味噌ラーメン」(大刀・ザ・ヒュージザンバー)
『材料』
 サッポロ一番みそラーメン 1袋、牛乳 100ml、チーズ お好み、生卵子
①麺をお湯(200ml)で2分茹でる。
②牛乳(100ml)、付属の味噌調味料(半分)を入れる。
③チーズ(お好み)、生卵(1個)を入れ、かき混ぜる。
※「辛ラーメン」に変えると「ピリ辛カルボナーラ」
・第3位「チーズ牛丼」(リュウジ)
①耐熱容器に牛こま肉(100g)、玉ねぎ(50g)を入れる。
②めんつゆと焼肉のたれを1:1入れる。(大さじ1)
③電子レンジ(600W)で3分30秒加熱。
④ピザ用チーズをのせて、電子レンジ(600W)で40秒加熱。
⑤ご飯に盛り付け、ねぎを散らす。
・第2位「濃厚カルボドリア」(ラク速レシピのゆかり)
①耐熱容器にベーコン(1枚)、牛乳(120ml)、おろしにんにく(小さじ1/4)を入れる。
②ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱。
③別の容器にご飯(150g)、粉チーズ(小さじ1)、醤油(小さじ1/4)、こしょう(少々)を混ぜる。
④粉末コーンポタージュを1袋加えてかき混ぜる。
⑤電子レンジで加熱した食材を入れる。
⑥ピザ用チーズを乗せて、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱。
⑦卵黄をのせ、オリーブオイル、黒こしょう(お好み)をかける。
・第1位「無限塩油そうめん」(リュウジ)
『1人前』
 そうめん 2束、卵黄 1個、ねぎ 少々、ゴマ 少々
①そうめんを1分30秒茹でて水気を切る。(氷水で冷やしてから水気をよく絞り出す)
②白だし(小5)、砂糖(小1/3)、ごま油(大1)、おろしニンニク(半片)、水(大1)にそうめんをのせる。
③そうめんと調味料が絡むようにかき混ぜる。
④ネギ(少々)、ゴマ(少々)、卵黄(1個)をのせる。
※レモン汁をかけうと、さっぱり度が倍増!
*ごはんがススムおかず部門
・第5位「至高の豚キムチ」(リュウジ)
①豚こま肉(160g)に薄力粉をまぶす。
②ごま油で豚こま肉を炒める。
③玉ねぎ(1/4個)、キムチ(160g)、砂糖(小さじ1)、醤油(小さじ1)、酒(大さじ1)、おろしニンニク(半片)と炒める。
※マヨネーズやチーズをかけてもよい。
・番外「卵黄の琥珀漬け」(リュウジ)
『材料』(2人前)
 卵 2個、醤油 大さじ1半、みりん 小さじ1、酒 小さじ1、味の素 2ふり
①卵黄に醤油、みりん、酒、味の素を加える。
②ラップをして冷蔵庫で1~3日漬ける。
※子どもが食べる場合、酒・みりんをレンジで約30~40秒加熱。
※Wたまごかけごはん:たまごかけごはんに卵黄の琥珀漬けをのせ、余ったタレをかける。
・第4位「サーモンの塩昆布漬け」(ジョーさん。)
『材料』(2人前)
 刺身用サーモン 150g、塩昆布 20g
①サーモン、塩昆布を密閉袋に入れ、冷蔵庫で約20分寝かす。
※お茶漬けにしてもよい(お茶か出汁をかける)
・第3位「牛肉のたたき」(山本ゆり)
①常温に戻した牛もも肉に塩、コショウをすり込む。(中をレアにするため、電子レンジで加熱する前に牛肉に塩をすり込む)
②ふわっとラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱。裏返して電子レンジ(600W)で30秒加熱。
③アルミ箔に包み、常温で30分、そのご冷凍庫で10~15分。
④タレの材料(ポン酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2、にんにくのすりおろし 少々)を混ぜる
⑤スライスしたたたきにタレをかける。
・第2位「豚のほうじ茶角煮」(ラク速レシピのゆかり)
①豚バラ肉(300g)にフォークで穴を開け、厚さ2cmにカット。
②タッパーにお肉を入れ、3倍濃縮麺つゆ(大さじ3)、おろし生姜(小1/2)を入れる。
③ほうじ茶(100ml)を入れる。
④ラップをし、電子レンジ(600W)で12分加熱。ごま油(小さじ半)をかけて完成。
・第1位「ネギ豚塩だれスープ」(山本ゆり)
①長ネギ(1~2本)、チューブにんにく(1cm)、しょうが(1cm)をゴマ油(大さじ1)でしっかり炒める。
②水(400ml)、鶏ガラスープの素(大さじ1)を入れ沸騰したら豚こま肉(120g)を入れる。
③塩コショウで味を調え、白炒りごまをふりかける。お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
※うどん、冷凍餃子を入れても良い。
北斗さんオススメ!洋風アレンジ!コーンスープ茶碗蒸し
『材料』(2人前)
 コーンスープの素 1個、卵 1個、水 150ml
①卵をボウルに割って溶く。コーンスープの素を加える。
②水 150mlを入れてよくかき混ぜる。
③耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱。
*デザート部門
・第3位「豆乳プリン」(一藤)
①「キッコーマン 豆乳パック」の上を開け、お湯で溶かしたゼラチン(5g)を入れてかき混ぜる。
②冷蔵庫で3時間冷やす。
※種類が多いので様々な味が楽しめる。
・第2位「三層の生チョコレートケーキ」(山本ゆり)
①1層目(ざくざく):チョコレートクッキーを細かく砕き、バターを敷いた容器に敷き詰める。
②2層目(しっとり):耐熱ボウルに割った板チョコ(70g)、バター(30g)を入れ、電子レンジで加熱。卵(1個)、ホットケーキミックス(30g)を加えて、容器に流し込み、電子レンジで2分~2分半加熱。
③3層目(濃厚):刻んだ板チョコ(80g)、牛乳(大さじ1)を電子レンジで30秒加熱し、流し込む。
④冷蔵庫で1時間冷やす
・第1位「レインボーわらび餅サイダー」(tsunakawa)
①わらび餅をかき氷シロップに1~3時間漬ける。
②色が着いたわらび餅をサイダーに入れる。
※大人にはリキュールや梅酒でもおすすめ。

 「アサヒ」より、メール。
【カレー焼きうどん】(384kcal)
残りカレーでぱぱっと焼うどん!時短カンタンおつまみ♪
 前日の残りカレーをうどんに炒め絡めるだけのカンタンおつまみ。豆板醤でさらにピリッとさせて、しょうゆとカツオ節で和風に仕上げるのがポイント♪よく冷えたビールやハイボールと一緒にどうぞ!また、芋焼酎の炭酸割りを合わせてもおいしくいただけます♪
『材料』(1人分)
・ゆでうどん・・・1袋(200g)
・カレー(残りカレーなど)・・・100g
・キャベツ・・・1枚(50g)
・A
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1/4
・サラダ油・・・小さじ1
・水・・・50ml
・長ネギ(小口切り)・・・適量
・カツオ節・・・適量
『作り方』
①キャベツは4cm角くらいのざく切りにする。ゆでうどんは袋の口を少し開け、電子レンジで軽く温める(600Wで30秒程度)。カレーも温める。Aは混ぜておく。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
②フライパンにサラダ油を熱してキャベツを炒め、油が回ったらうどんを加え、水50mlをかけてほぐし炒める。
③うどんがほぐれたら、Aをかけて炒め合わせ、味がなじんだらカレーを加えて絡める。器に盛り、小口切りにした長ネギとカツオ節をかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002579
【ぶどうでカンパイ!】
『材料』
 ぶどう、生ハム、クリームチーズ(お好みで)
『レシピ』
 ぶどうにクリームチーズをのせて生ハムで巻いたら出来上がり!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-117/
【秋野菜たっぷり豚肉のポットロースト】(393kcal)
 ニンジン、レンコン、キノコなどの秋野菜と豚肉を鍋でコトコト蒸し焼きにします。ニンニクの香りが食欲をそそります。
『材料』(2人分)
・豚肩ロースかたまり肉・・・400g
・ニンニク・・・2かけ
・塩・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1
・ローズマリー・・・3~4本
・ニンジン・・・1本(小)
・レンコン・・・200g
・シメジ・・・200g
・ローリエ・・・1枚
・塩、粗挽きコショウ・・・各適宜
・粒マスタード・・・お好みで
『作り方』
①ニンニクは5mmほどの厚さに切りさらに縦半分に切る
②豚肉に塩小さじ1、オリーブオイルを全体になじませる。ところどころに包丁の刃先を刺して穴を空けてニンニク、ちぎったローズマリーを刺す。
③ニンジンは皮つきのまま大きめの棒状に切る。レンコンは皮をむいて輪切りにする。シメジは小房に分ける。
④厚手の鍋を熱して肉を入れて全体をこんがりと焼く。ニンジン、レンコン、ローリエを入れて、ふたをして弱火で25〜30分ほど蒸し焼きにし、シメジを加えてさらに2〜3分蒸す。取り出して肉を食べやすく切って器に盛り、塩、コショウをふって、粒マスタードをお好みで添える。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A173.html
「ビールにぴったり!「餃子」」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/gyoza/
「ジーシーから揚げレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/karaage/
 「キリン」より、メール。
【里芋のジャーマンポテト風】(265kal)
里芋独特の食感が美味しい!
『材料』(2人分)
・里芋・・・200g
・玉ねぎ(小)・・・1/2個
・ベーコン・・・2枚
・にんにく・・・1片
・サラダオイル・・・大さじ2
・バター・・・小さじ1
・塩・こしょう・・・少々
・黒こしょう・・・少々
・パセリ・・・少々
『作り方』
①里芋は皮をむき、5~7mm位の輪切りにして水にさらしておく。
②にんにく、玉ねぎはスライス、ベーコンは1cm幅、パセリはみじん切りにする。
③フライパンにサラダオイル、にんにくスライスを入れてから弱火にかけ、ゆっくり炒めて油ににんにくの香りを移し、きれいにきつね色になったら取り出しておく。
④強火にしてよく水気を切った里芋を入れ、両面に焼き色をつけたら蓋をして火を止め4~5分おいて余熱で火を通し取り出す。
⑤ベーコンを入れ中火にかけて少し色がつくまで炒める。
⑥玉ねぎを加えて火を強め、玉ねぎに色がついてきたら、里芋をもどしてバターを加えて一緒に炒め、塩・こしょうで味を調える。
⑦皿に盛りつけ、パセリのみじん切り、【3】で取り出しておいたにんにくチップ、黒こしょうをふりかけて出来上がり。
※ポイント&アドバイス
 里芋は少し焼き色がつくぐらいの方が美味しいです。
 にんにくチップスはお好みで。嫌いな方は省いてください。
 黒こしょうはあら挽きがおすすめです。
https://recipe.kirin.co.jp/a03084.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200917
点心料理で中華パーティー
https://recipe.kirin.co.jp/feature/037/index.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200917
 「エルマーケット」より、メール。「簡単!野菜も魚もぬか漬けに。毎日の幸せ「わたしのぬか床」」。
 「ぬか漬け」は、日本の伝統的な発酵食です。きゅうりやナスなどがよく漬けられる野菜ですが、形のしっかりしたものであれば、どんな野菜でもおいしく漬けられます。さらに、生の魚や肉を漬けると、酵素、酵母の働きでたんぱく質が分解され、柔らかくおいしい下ごしらえができます。
ぬか漬け初心者でも大丈夫!有機米ぬかを使ったセットで、今すぐはじめる簡単ぬか床
 まず、ぬか床を用意します。すでにご家庭でお持ちのぬか床があればそちらをお使いください。今回は、味、状態の整ったぬかと保存容器がセットになった、ぬか漬け初心者の方でもすぐに使えるぬか床、「わたしのぬか床」(金沢大地)を使いました。
 原料は、有機国産米ぬか、石川県奥能登の海水塩、北海道産昆布、島根県産有機唐辛子のみで、添加物は一切使っていません。有機JAS認証を受けたオーガニックのぬか床です。
 ご紹介するのは、基本の「有機野菜のぬか漬け」とアレンジレシピの「魚のぬか漬け」です。さらに、ぬか床のお手入れや、いりぬかをぬか床にたす「たしぬか」についてもお伝えします。
 また、ぬか床をゼロから作る場合は、この「たしぬか」の方法をアレンジして作ることができます。やり方については、たしぬかのところで説明していますので、ご覧ください。
 では、ぬか床を準備します。容器を洗い、水分を拭き取り、同封のぬかを容器に移し替えます。これでぬか床の準備は完了です。とても簡単です。
 ぬか床は、冷蔵庫の野菜室で保管します。かき混ぜは、3日から1週間に1回程度で大丈夫なので、普段のお手入れも簡単です。
ぬか床の基本旬の有機野菜をぬか漬けで楽しむ
『材料』(2~4人前)
・きゅうり 1本
・なす(小) 1本
・にんじん 1/2本
・ぬか床(わたしのぬか床セット)
『作り方』
①野菜を洗い、水分を拭き取り、容器に入りやすい大きさに切る。
②ぬか床に入れる。素材が出ないようにぬかの中に入れ込む。
③12~15時間程度漬けたら、取り出しぬかを落とし、キッチンペーパーなどで拭き取る。(一般的には洗う人が多い)
④食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
※レシピのポイント
 このレシピのポイントは3つです。
 1つめは、野菜を洗ったら水分を拭き取ること。水が多く入ると、ぬか床の状態がゆるくなる原因にもなります。
 2つめは、野菜の硬さや大きさによって、漬ける時間を変えること。例えば、きゅうり、なすなどの野菜より、にんじんや大根などの根菜類の方が、漬けておく時間が長くなります。
 3つめは、一般的には、食べる前にぬかを水で洗いますが、私の場合は、ぬかの栄養を逃さないように、洗わずにぬかをキッチンペーパーなどで拭き取り、細かいぬかがついている状態のまま食べます。
ぬか床のアレンジ1意外な野菜をぬか漬けで楽しむ
 基本的な野菜を漬けていると、時に、意外性のある野菜をつけてみたくなります。それが案外おいしく仕上がるのが、ぬか床のすごいところです。
 そんな魅力あるぬか漬けの材料として、今回ご紹介するのが、ミニトマトとスイカの白い部分を使ったぬか漬けです。
 トマトはジューシー、スイカはシャキシャキとした食感を残しつつも、ぬかの発酵により、まろやかな味になります。うまみ、塩みがつくので、お茶や食事によく合います。スイカは食べる前に赤い部分と白い部分を切り分けておきましょう。スイカの他にも間引きされたメロンなど普段捨てていたものもぬか漬けに合います。
『材料』(2人分)
・ミニトマト 6個
・スイカの白い部分 大1/8玉分
・ぬか床(わたしのぬか床セット)
『作り方』
①トマトを洗い、水分を拭き取る。スイカは正方形に切る。トマトのヘタはかわいいアクセントになるので、そのまま残す。
②ぬか床に入れる。素材が出ないようにぬかの中に入れ込む。
③12時間程度漬けたら、取り出しぬかを落とし拭き取り、皿に盛る。(一般的には洗う人が多い)
※レシピのポイント
 このレシピのポイントは2つです。
 1つめは、ミニトマトの選び方です。ミニトマトは、皮が破けそうなものや柔らかすぎるものは、中の水分がぬか床に出るので、選ばないようにしましょう。
 2つめは、スイカは赤い部分は普通に食べて、残った白い部分を漬けて無駄なく食べましょう。ただ雑菌が入るのを防ぐため、食べ残しを使うのではなく、最初から切り分けて使いましょう。
 他にも、ごぼうやアボカドもおすすめです。
 ごぼうの香りとぬか漬けのうまみがマッチし、深い味わいになります。塩味もあるので、ごはんにもよく合います。
 アボカドは実のしっかりとした少し固めのものを選び、皮をむいて漬けましょう。自然な甘さで、ひと手間を感じられる逸品です。お酒のおともにもぴったりです。
 お好みの新鮮な野菜で、ぜひお楽しみください。
ぬか床のアレンジ2魚をぬか漬けで楽しむ
 野菜だけでなく、魚や肉もぬか漬けにすれば、メインのおかずにできます。福井県の郷土料理には「へしこ」という青魚のぬか漬けがあります。
 魚や肉は、加熱前の生の状態で漬けておくことによって、酵素や酵母の働きで、たんぱく質が分解され、肉や魚が柔らかくなります。ぬかの香りはそこまで残らず、魚自体のうまみが引き出された味になります。ぬか床は、野菜とは分けて、他の容器や密閉できる袋で包みましょう。
 今回は、9月から10月に旬をむかえる「サンマ」のぬか漬けを紹介します。
『材料』(2人前)
・サンマ 2尾
・大根おろし 適量
・大葉 2枚
・すだち 1個
・ぬか床(わたしのぬか床セット)
『作り方』
①サンマは、頭とワタをとり、洗ってから水分を拭き取る。
②サンマをぬかに漬ける。おなかにもぬかを入れる。
③14~15時間程度漬けたら、取り出しぬかを落とし、拭き取る。
④網(あみ)やグリル、フライパンで、弱火で両面を程よく焼く。
⑤皿に盛り付け、大葉と大根おろし、切ったすだちを添える。
※レシピのポイント
 このレシピのポイントは3つです。
 1つめは、ぬか床は、野菜と分けること。ぬか床が2つない場合は、袋や別の容器にぬかを適量取り分けて漬けましょう。
 2つめは、サンマの頭やワタはきれいに取り除き、水分を拭き取ること。ぬか床がいたむ原因にもなるので、しっかり行いましょう。
 3つめは、焼く時は、火加減に注意しましょう。焦げやすいので、弱火か、弱火に近い中火くらいで焼くのが良いでしょう。
 漬けて、取り出したものは、生魚なので、当日中に食べましょう。
 他にも、サバの切り身やししゃもなどを漬けてもおいしいです。手に入りやすい魚でお試しください。
メンテナンスしながら長く楽しむ「いりぬか」でぬか床をお手入れ & ぬか床のもとづくり
 ぬか床を使っていると、ぬかが減ってきたり、水分の多い野菜から水が出てきたり、ぬかの状態が変化してくる時があります。そんな時は、「いりぬか」をたして、ぬか床をお手入れしましょう。同じ、金沢大地さんの有機米のぬかで「たしぬか」がおすすめです。
 たしぬかの方法は簡単です。ぬかと塩を10:1の割合で、ぬか床に入れて混ぜるだけ。その際に、唐辛子、昆布を入れると風味豊かにおいしくまとまります。もしあれば、山椒(さんしょう)の実、干し椎茸(しいたけ)を入れると、さらにうまみや風味が豊かになります。
 また、ぬか床の状態に合わせて、たしぬかの量は調整しましょう。たしながら混ぜて、耳たぶ程度のねり具合になったら大丈夫です。
 放置しているとカビが生えてくることもあります。白カビは問題ないので、取りのぞきましょう。青カビが生えてきた時は、ぬか床ごと取り換えましょう。
 ぬか床をゼロから作る場合は、上記のたしぬかの材料に、水を加えて柔らかくし、発酵をうながすため、白菜やキャベツの芯、にんじんなどの漬け捨て野菜を加えると、ぬか床ができます。
ぬか床で暮らしに楽しみが生まれます」
 発酵食品が改めて注目されている今、ぬか床を1つでも持っていると、毎日の食に「楽しみ」が生まれます。
 私は、ぬか漬けのすばらしさは、大きく分けて3つあると思っています。
 1つめは、ぬか漬けは、日本が誇るべき伝統的な食文化であるということ。さまざまな地域で、その土地の産物を使い、ぬか漬けが作られ、受け継がれてきました。
 2つめは、健康的であること。ぬか床には、植物性乳酸菌が豊富で、腸内環境を整えてくれる働きがあるといわれます。また、ぬか漬けにすることで、野菜本来がもつ、ビタミンB1、B2、ビタミンA、カルシウムなどの栄養を高めることができます。
 3つは、エシカルな食品であるということ。今回紹介した、スイカの白い部分のように、いつもは捨てている部分もぬか漬けにすることで、おいしく食べることができます。大きくなって固くなった野菜も、小さめに切って、ぬか漬けにするとまろやかになって食べやすくなったりもします。日々の小さなことですが、食べ物に感謝して食べ尽くすことは、地球環境にも優しく、心も優しくなれるように思います。
 良いことづくめのぬか床をぜひお試しください。
*料理家プロフィール 横山 亜紀 さん
 オーガニック食 料理家 / ウェブデザイナー
 デザイナーでありつつ、有機野菜、オーガニック食材を使う料理家。有機農家さんを訪ね、各地のおいしい有機食材を探しています。オーガニック食材専門店 Be Organic Marketの店主(現在ネット販売)。デザインセンスを料理の色や盛りつけにも生かしている。Cleval Inc. 代表取締役。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/lifestyle/organickitchen/article3.html
 「サッポロ」より、メール。
 カルチャー、グルメ、レシピ、ビール、もちろんヱビスまで。YEBISU MAGAZINEでは、日々の暮らしとヱビスビールの愉しみ方をお届け中。黒毛和牛サーロインをお取り寄せしてつくる大人の贅沢レシピ。マナーや名山を学んで、気軽に楽しみたい登山。お好きな記事を見つけて、ヱビスビールを飲みながらご覧ください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ak3PajgyiUdY7kae
 「クラブツーリズム」より、メール。「テーマのある旅®」♪
https://www.club-t.com/area/nagoya/theme/?waad=uhr5lYHZ&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=04_mail_crm_10207&utm_content=10207
 同じく、「ひとり旅」の案内♪
https://www.club-t.com/sp/theme/friend/ohitori/special/common/premium/?waad=Y4BrqSmt&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=02_mail_crm_10210&utm_content=10210

 買い物に行きましょう。
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 「河合屋 とうふ店」を覘く。9時開店。(火)豆腐、油揚げ、(水)豆腐、油揚げ、(木)油揚げの販売の張り紙があり!
 何時までやっているんでしょう?
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見5275-1
http://www.tofu-park.com/detail/ibeumzgosz/index.html
http://pennkiyasan.hamazo.tv/d2013-05.html

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 「コンビニに寄り。「MEGA BIG」を買う。
 ホームセンターに行き、木のお椀を探したけど、高かった!「ボールペンの芯 ZEBRA JF-0.5芯」68円を2つ買う。

 スーパーに行き、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「納豆」48円、「ケイちゃん みそ味」375円、「緑豆もやし」20円、それに116円のところ20%引きで93円の「フジ メロンパン ハッピーターン」を買う。パンにはボーナスポイント35が付いているから、実質58円!
 百均に行き、「パジャマゴム」110円を買う。帽子の修理用です。「ベビースターラーメン」を売っていないか探したが、このお店にはないようだ。レジが行列!
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Merry Hobby S-228

 黒
 濡れても弾力があるソフトなゴム
パジャマゴム 15mm 約1.5m
 こども用・大人用パジャマに
日本製
メリー♥ホビー
 素敵時間
・濡れても弾力が変わらない肌に優しいソフトなゴムです。
・優れた耐久性があり、型崩れしません。
・洗濯に強く、早く乾きます。
品質表示
 ゴム糸 天然ゴム
 たて糸 レーヨン
 よこ糸 ポリエステル
製造発売元 ティー・エム・エスプラニング
TEL 0120-163083

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 宝くじ売り場に行ったら、ここも行列だった。「LOTO7」を買う。今日は、「大安」&「一粒万倍の日」らしい。

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 昼食は、「メロンパン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 メロンパン ひろがるしあわせ ハッピーターン 味
 楽しい驚きハッピーターン!
亀田製菓(株)監修
 ハッピー王国のターン王子
製造所固有番号 +FMI
 いんなにHAPPYがTURNしますように♪
1個当たり 334kal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 「酒&FOOD かとう」に行き、「澤乃井 ひやおろし」2,398円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

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 夕方は、「澤乃井 ひやおろし」で一杯♪
奥多摩 之秋季
 元禄藏熟成 純米酒
 要冷蔵
純米ひやおろし<生詰 要冷蔵>
 十分に味がのって
 酒が太くなっている
 夏を越さないとこうはならない
 という訳で、この酒も
 秋の味覚のひとつではある
アルコール分:15度以上16度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:65%
製造者 小澤酒造株式会社
東京都ア青梅市沢井2-770
TEL 0428-78-8215
FAX 0428-78-8195
http://www.sawanoi-sake.com/

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 おつまみは、「萩屋(はぎや)ケイちゃん みそ味」で一杯♪由来からすると、「しょうゆ味」にした方がよかったのかな???でも「ケイちゃん」って、普通、味噌だよね!?
 これは、旨いね!!!オススメ♪♪♪
飛騨の味
 カット済み味付鶏肉
 国産鶏肉100%
 フライパンで焼くだけ!
鶏ちゃんとは(ケイちゃん)?
 岐阜県の飛騨・奥美濃地方発祥の郷土料理で、鶏肉を一口サイズにカットし、味噌・醤油・香辛料などを調合したタレに漬け込んであります。由来は諸説あり、ケイちゃんの「ちゃん」は、タレの意味を持つ「醤(じゃん)」が変化したと言われております。
 鶏肉を醤(じゃん)で味付けした「ケイジャン」が、いつしか「ケイちゃん」となったようです。元来、家庭料理なので、現代となっても発祥も判別できない程、地元に愛され根付き、それぞれの家庭やお店の味と楽しみがございます。
 弊社では、安心安全を追求した国産鶏肉を使用し、味の良さと手軽さでご好評を頂いております。ケイちゃん製造50余年。草分けとしての味をご賞味ください。
『調理例』(2~3人前)
①本品を油をひかずに、中火でおよそ火が通るまで炊く。
②ザク切りのキャベツ1/4玉(約250g)を投入。
③強火で一気に炒める。
100g当たり 126kcal
内容量 230g
製造者 有限会社 萩原チキンセンター
岐阜県下呂市萩原町古関1014の1
TEL (0576)52-2135
http://www.k-chan.co.jp/

 タマネギ、ささげ、もやしを入れましょう!「ささげ」は、第2収穫期!!!第2波が来ている!?
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 豆腐も入れちゃいましょう!
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 デザートは、「青森県産 きおう」。「きおう」っていうリンゴ、美味しいですよね↑↑↑

 2020年8月29日の朝刊に「自宅バーベキュー人気 感染気にせず気分転換」という記事がでていたね♪今は空前のキャンプブームだね。どうして、こんなにキャンプブームになったんだろう???自分も以前は、よくキャンプに行っていたけどね!でも、今は全く行っていないな・・・。
小型用品 売れ行き好調
 コロナ禍で外出に気を使う状況の中で、自宅のベランダや庭でのバーベキューが人気だ。感染拡大を気にせず、手軽に気分転換ができる。雑貨店では家で使いやすい小型のテーブルや椅子の売れ行きが好調で、食品メーカーは自宅でアウトドア気分を楽しめる調理法などを紹介している。
 千葉県船橋市の四十代の女性会社員は最近、晴れた日に自宅のベランダにホットプレートを出し、4歳の双子の男の子とランチバーベキューを楽しんでいる。「自分の在宅勤務が増えたことや、子どもを連れて外で遊ぶ機会も減り気味なので、日光浴を兼ねて始めました」
 インターネット通販でアウトドア用のテーブルと椅子のセットを購入。煙や臭いで近所に迷惑を掛けないよう、食材はあらかじめ台所で調理してベランダでは最後に火を通すだけ。「子どもにとってはいつもと違う特別感があるようで、とっても楽しそう。準備や片付けも積極的に手伝ってくれます」と言う。
 東京・渋谷の東急ハンズ渋谷店では、従来は旅行用品を置いていた1階入り口近くを、5月以降アウトドア用品売り場に改装。自宅でアウトドア気分を楽しんでほしいと「オウチスト宣言」と銘打ったのぼりを立てている。担当者は「折り畳みできるテーブルやリクライニング式の椅子など7、8千円から1万円の物がよく売れます」と話す。
 象印マホービンが8月に発売したホットプレート「やきやき」は、溝の形状を工夫し脂の飛び散りを抑えたのが特長。自宅バーベキューも追い風に出足の売れ行きは好調という。店頭想定価格1万9千円前後。
 エバラ食品工業は、ホームページで「おうちBBQ(バーベキュー)」と題して、同社の焼の肉のたれを使った肉の串焼きなどの作り方を紹介。焼き肉のたれの売り上げは好調に推移している。
 同社宣伝企画課で「バーべキュー上級インストラクター」の資格を持つ田中敬二さんは「家にある調理器具で肉の塊を串に刺して焼くだけで気分が変わります。マンションはベランダで火を使えないところも多いので確認を。トラブルにならないように、できればご近所に事前に連絡をするのが良いでしょう」とアドバイスする。
   ◇  ◇
 マンションのベランダを利用する場合は注意が必要だ。避難経路にもなるため、設置できないものや火気の扱いも含め禁止事項が多い。管理規約などでしっかり確認することが大切だ。
 子どもの転落事故も、消費者庁によると、14歳以下の子どもが窓やベランダから転落し、死亡した事件は2010年から14年までに92件発生。幼児が多く、目を離さないようにしたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/111743?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:9,565歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、13.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月25日 (金)

アサギマダラを「招致」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、9/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 寒川町(さむかわ)」
 マスクメロン
《根岸農園》根岸さん
・キュウリ餃子
①キュウリをスライスして塩を加えて揉む。
②ニラ、キャベツをみじん切りにし、豚ひき肉に混ぜる。コショウ塩で味付けし、①のキュウリをみじん切りにして入れる。
③ニンニク、ショウガ、片栗粉、ニンニク醤油タレ(醤油、ニンニク、ショウガ、砂糖、ゴマ油、塩、コショウ)を入れ混ぜる。
④餃子の皮で包み、フライパンで焼く。
・天然ウナギの蒲焼き
①天然ウナギに焼酎をかけ酔っぱらわせ、捌く。
②炭火で身の方から焼く。
③ウナギのタレ(骨を焼いてお酒で煮たもの)をつける。
・天然鮎の塩焼き
・ナスとインゲンの煮浸し
・白ナスと豚肉の炒め物
「神奈川県 茅ヶ崎市」
<T-KATE INTERNATIONAL ACTIVE WETSUITS>金井さん《KATE'S CAFE》
☆オーダーメイドウェットスーツ 65,000円~
・アボカドソースの冷やしうどん
①アボカドの中身を取り出し、フォークで潰す。自家製めんつゆ(カツオ節、昆布、昆布茶、干し椎茸などを煮込む)を入れる。
②スライスオニオン、ちくわ、アボカドを自家製めんつゆで和える。
③器に①を入れ、冷やしたうどんを入れ、千切りのフリルレタスをのせる。②をのせる。トマトとゆでエビをのせる。
・シラスとオリーブのブルスケッタ
①グリーンオリーブをみじん切りにし、シラスを混ぜる。
②フランスパンにのせる。
・タマネギの豚肉巻き
①玉ネギを1cmの輪切りにして、輪にする。
②やまゆりポークに塩コショウし、タマネギに巻きつける。
③フライパンで焼き、お皿に盛り、自家製サルサソースをかける。
・ズッキーニのアンチョビグリル
①ズッキーニを3cmにカットし、刻んだアンチョビとニンニクをのせる。
②オーブンで10分焼く。
③パン粉と粉チーズを混ぜ、キツネ色になるまで炒める。ズッキーニにかける。

 「静岡ダイズキTV」は、浜松。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
《かんたろう》
・うな重 3,250円(税抜き)
・市松重 5,980円(税抜き)
・ミニ丼 1,580円(税抜き)
《治一郎 大平台本店》
・焦がしバウムセット 900円(税抜き)
・ロールケーキセット 950円(税抜き)
・治一郎のプリン 350円(税抜き)

 「いろはに千鳥」は、狭山市(さやま)。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<XK徒 CO., LTD ーザクト―>

 2020年9月25日のオマケの新聞より、「あなたは知っていますか?「動物の愛護及び管理に関する法律(動物愛護管理法)」」の引用。
 9月20日から26日は「動物愛護週間」です。犬や猫をはじめ、愛護動物の虐待や廃棄などには、厳しい罰則が課せられることをご存じでしょうか?この機会に、昨年改正された「動物の愛護及び管理に関する法律」について学びませんか?1973年に初めて制定された「動物の保護及び管理に関する法律」は、1999年に、現在の「動物の愛護及び管理に関する法律」に名称変更され、新たに動物取扱業規則や飼い主責任の徹底などが盛り込まれました。その後、2回の法改正を経て、昨年6月に3回目の法改正がされました。では、どんな法律なのか、早速見ていきましょう。
【猫や犬のほか、愛護動物をみだりに殺したり傷つけた場合】
 5年以下の懲役又は500万円以下の罰金
【猫や犬のほか、愛護動物に対し、みだりにえさや水を与えずに衰弱させるなどの虐待や遺棄(捕獲した猫を、他の場所へ遺棄した場合も含む)】
 1年以下の懲役または100万円以下の罰金
 ※通報は警察、相談は各市保健所、浜松市動物愛護教育センターまで、
 今回は、「動物の愛護及び管理に関する法律」の中でも、身近に起こりうる問題について取り上げましたが、いかがでしょうか?想像以上に重い罰則だと感じる方も多いかもしれません。そこで、これからの法律の背景について、浜松市動物愛護教育センター所長の井口義博さんに、お話を伺いました。「動物の所有者は動物が寿命を迎えるまで飼うことが義務付けられています。動物を飼い始める前に、飼い主が入院、高齢等による施設への入居、死亡などで飼えなくなった場合、代わりに飼える人を探しておくことも必要です」。この瞬間も助けを求めている動物たちがいます。不幸な動物たちをなくすことーそれは、わたしたちが平和な社会を築く上で、決して欠かすことができないのではないでしょうか。
 ※愛護動物とは牛、馬、豚、羊、山羊、犬、猫、いえうさぎ(家ウサギ)、鳩、いえばと(家鳩)、あひる、および人が占有している哺乳類、鳥類、は虫類
■取材協力/浜松市動物愛護教育センター

 「日本酒ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「石巻の食のプロが作った超プレミアム茶漬け」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/k-cha-giftset/?scid=rm_205145
 「キリン」より、メール。「うしろむき夕食店」(冬森灯)。
『縁結びカツサンド』
https://note-kirinbrewery.kirin.co.jp/n/n23bdf2b2ae47?gs=55422bc51ece
https://note-kirinbrewery.kirin.co.jp/m/m4dd8c68635d6?utm_source=kcmemn&utm_medium=social&utm_campaign=own-KH_kcmemn_200925
 「アサヒ」より、メール。「お気に入りのおつまみと『アサヒスーパードライ』を撮って応募しよう!」だって・・・「スマホ」がないと応募できないジャン!!!
https://www.asahibeer.co.jp/park/cp/200915-201009/
 「たっぷり5種の果実にヨーグルトを添えたような味わいが楽しめる『アサヒ贅沢搾りプラス』あなたはどちらを飲んでみたい?
https://www.asahibeer.co.jp/park/vote/
【〆鯖ポテトサラダ ~簡単3stepおつまみ~】
 買ってきたお惣菜で簡単アレンジ♪〆鯖と甘酢ショウガの酸味がポテトサラダを和風なおつまみに仕上げます♪
『材料』(2人分)
・鯖(市販品)・・・60g
・ポテトサラダ(市販品)・・・150g
・甘酢ショウガ(市販品)・・・15g
・大葉・・・10枚
『作り方』
①〆鯖は5~6mmの厚さに切る。甘酢ショウガは食べやすい大きさに切る。
②市販のポテトサラダに、1の〆鯖と甘酢ショウガを加えてザックリ和える。
※具材は混ぜすぎず、ザックリ和えるくらいがオススメ。
③2を器に盛って大葉を添え、巻きながら食べる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002601

 「タカラ食品工業」って、ハム・ソーセージを作っている会社なんだね。
https://www.takara-butz.co.jp/

 今日の仕事・・・。
 2回の「Jeopardy」が予定されていたが、計画変更にあい、1つになった!
jeopardy
「名」危険にさらされること、有罪になる危険性、危機、危険:発音dʒépərdi、分節jeop・ard・y
Jeopardy!
TV番組ジェパディ◆1964年にアメリカ始まったテレビのクイズ番組で、問題はカテゴリー別、金額別に区分されている。
https://eow.alc.co.jp/search?q=Jeopardy&ref=sp

 仕事を終え、帰宅途中、「ガソリンスタンド」に寄る。前回は、8月26日に入れている。約1カ月ぶりか・・・今回は、ガソリンがもったな。
 313.6km走って、22.08L入った。リッター14.2kmだね。1リットル127円のところ2円引きで125円。2,760円也。

 ガソリンスタンドを出ると雨が強くなったが、「ドラッグストアー」に行く。4個108円の「デュエット植物石鹸」を15%引き券を使って、92円也。

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 夕方は、「レタスとタマネギスライスのサラダ 元祖オキコラーメン添え」で一杯♪「ベビースターラーメン」で美味しかったから、「オキコラーメン」でもやってみた!これは、アリ!

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 それに、先日100g106円で買った「太平洋 かつおたたき「生食用」」で一杯♪
 「ごはんジャパン」でやっていた食べ方!これ、本当に美味しいです♪
 カツオには、マヨネースが合うよね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0077
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 2016年10月4日の朝刊に「アサギマダラを「招致」」という記事が出ていたっけ。「アサギマダラ」って、奇麗だよね。うちの近くにも来てほしいな!「フジバカマ」を、植えるか!?
愛知・蒲郡市 フジバカマ植栽に力
 愛知県蒲郡市が、渡りチョウ「アサギマダラ」の招致作戦に本腰を入れている。昨年10月、アサギマダラが好む「フジバカマ」が植えられている大久古池(竹谷町)に大挙飛来し、市外からも見物客が訪れた。さらに多くのアサギマダラを呼び寄せようと、市内でフジバカマの植栽が進んでいる。
 昨年、大久古池を視察した稲葉正吉市長は衝撃を受けた。「人懐っこくて逃げない。すごいチョウだ」。一説には、海をも越えるとされるアサギマダラ。白と黒の羽を優雅に広げる姿を求め、池のほとりには多くのファンが集まっていた。
 フジバカマは1株500円程度で購入できる。稲葉市長は早速、市内の公園に植えるよう指示。3月にはとよおか湖公園(豊岡町)、4月には旭公園(旭町)に計40株ほど植えられた。生育は順調で、とよおか湖公園のフジバカマは紫色のつぼみを膨らませている。開花すれば、大好物を求めてアサギマダラが飛来する可能性がある。

アサギマダラ(浅葱斑)チョウ目 タテハチョウ科 マダラチョウ亜科
 Parantica sita
 chestnut tiger
•大きさ (前翅長)43-65mm
•時 期 4-10月
•分 布 (北海道)・本州・四国・九州・沖縄
 濃茶色地に青白い斑紋があるアゲハチョウよりも大きなチョウ。斑紋部分は半透明。胴体もまだら模様になっている。
 平地から山地、高原まで広く見られ、都市部の公園に飛来することもある。初夏から発生するが、晩夏から秋にかけて見る機会が多くなる。
 あまり羽ばたかずにふわふわと優雅に飛ぶ。移動性が強く、マーキング調査では数百キロも離れた場所で発見されることもある。本州の北半分や北海道では冬越しできず、毎年、暖地で発生したものが飛来するが、個体数は少ない。
 幼虫の食草は、キジョラン、イケマなど、ガガイモ科の植物。幼虫も成虫も体内に食草由来のアルカロイド系毒物質をもつ。
 本土では幼虫で越冬するが、南西諸島では決まった越冬態はもたず、卵から成虫までのすべてのステージで越冬すると思われる。
https://www.insects.jp/kon-tyoasagi.htm
アサギマダラ
 チョウ目 タテハチョウ科 マダラチョウ亜科
 Parantica sita
体長 (終齢)40mm前後
発生時期 1年中(年2~4化)
越冬形態 幼虫
蛹化方法 葉の裏などで垂蛹になる
寄主植物 キジョラン・イケマ・カモメヅル・サクララン・ツルモウリンカ(キョウチクトウ科)など
分布 (北海道)・本州・四国・九州・南西諸島
 キジョランの葉を食べるアサギマダラの若齢幼虫。小さなうちの幼虫は葉を円形に齧りその内側を食べる。これを「トレンチ行動」という。植物が出す防御物質を堰き止めるためとも言われるがこの行動の意味は十分には解明されていない。
 ある程度育った幼虫は、ふつうに葉の縁からも食べるようになる。
https://www.imokatsu.com/imo-asagimadara.htm

本日のカウント
本日の歩数:3,121歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.5kg、12.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月23日 (水)

9月 旬の素材「かぼちゃ」「栗」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 怪しげなこと、力をたのむこと、世を乱すようなこと、鬼神に関することを、孔子は語らなかった。論語にいう<怪力乱神を語らず>は、後世に伝えられている。立派な人物は、理性で説明できないことを口にすべきではないという戒めである
▼孔子の時代からおよそ千数百年後にも、戒めは生きていたようだ。吉田兼好は<とにもかくにも、虚言(そらごと)多き世なり>と、うそや根拠のない話ばかりの世の中を嘆きつつ、<よき人はあやしき事を語らず>と徒然草に書いている
▼人の性質も虚言の多い世も、どれほど時がたとうと簡単に変わらないものらしい。先日発表があったイグ・ノーベル賞で「医学教育賞」の受賞者にトランプ米大統領ら九カ国の首脳が選ばれた。コロナ禍のなか、あやしき事を語ってきた顔ぶれが並んでいる
▼ウイルスは「奇跡のように消滅する」と言い、抗マラリア薬の効果をうたっているトランプ氏のほか、コロナは「ちょっとした風邪」のブラジル大統領、ウオッカが効くと言ったベラルーシの大統領もいる。思えば、国の大小を問わず首脳の言動が世を乱すことの多いこの半年余りだ
▼授賞理由は「政治家が学者や医師よりも生死に影響を及ぼすことを知らしめた」だそうだ。笑って考えさせる賞の皮肉は効いている
▼さほど大きなニュースにならなかったようだが、後世に伝えるのには有意義な賞だろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/125083?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、9/3の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「東京都 江東区」
<江戸切子専門店 煌粋>清水さん
※江戸切子=江戸で切子(カット)
☆キャンドルホルダー
・エビとトマトのクリームパスタ
①エビの殻をむき、背ワタをとる。
②オリーブオイルと塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
③熱したフライパンにバターとおろしにんにくを入れ、エビを入れ炒める。一度お皿に移す。
④フライパンにホールトマト、砂糖、コンソメを加える。エビを戻す。生クリームを入れる。
⑤茹でたパスタを絡ませる。
・ガーリックトースト
・麦茶
「東京都 清瀬市」
<岩田農園>岩田さん
・ナスの蒲焼き丼
①ナスの皮をむく。ラップに包み、レンジにかける。
②ナスを開き、油をひいたフライパンで焼く。醤油、酒、みりん、砂糖を入れる。
③ご飯に海苔を散らし、②をのせる。茹でたオクラを添える。
・大葉の挟み焼き
①牛と豚の合い挽き肉に塩コショウ、生姜、ニンニク、醤油を入れて混ぜる。
②大葉に包み、油をひいたフライパンで焼く。
・オカワカメのお浸し
・ジャガイモの味噌煮
・卵スープ
・トマトサラダ
<横山さん>
 クリスマスローズ、ダイヤモンドリリー
 エディブルフラワー 10種(マリーゴールド、ナスタチウム)
・マリーゴールドの天ぷら
①溶いた小麦粉にマリーゴールドをつけ、油で揚げる。
・ゴーヤーチャンプルー
①豚肉をごま油をひいたフライパンへ入れ、塩コショウをふる。
②ゴーヤーを入れ、中火で10分炒める。長ネギ、豆腐、鶏ガラスープ(顆粒)、オイスターソースを入れる。
・花ちらし寿司
 マリーゴールドを飾る。

 「おばあちゃんの台所」は、【さつまいもホワイトスープ】
 さぬきのめざめ(アスパラ)、紅あずま
『材料」(10人分)
・サツマイモ・・・750g
・タマネギ・・・250g
・牛乳・・・1000cc
・生クリーム・・・100cc
・バター・・・30g
・水・・・1000cc
・固形コンソメ・1.5個
・塩・・・7g
・コショウ・・・少々
<トッピング>
 アスパラ・・・20本
 パセリ・・・適量
 ベーコン・・・50g
 クルトン・・・適量
『作り方』
①サツマイモの皮をむき4つ割りにし水に5分ほどさらす(栄養素が逃げないためできるだけ大きめにカット!!)
②鍋にきれいに洗ったサツマイモを入れ、ひたひたの水を注ぎ強火で煮る。沸騰してきたら中火にし20分ほど煮る。
③タマネギはみじん切りにしバターで10分ほどやわらかくなるまで焦がさないように炒める(タマネギはみじん切りにして冷凍しておくと繊維が壊れ、早く炒められる)
④③の炒めたタマネギを②の鍋に入れ20分ほど煮る
⑤火を止めて、ハンドミキサーで細かくし、ザルに入れへらでこすりつけながら裏ごしする
⑥⑤を鍋に戻し弱火で温めながら、塩コショウ、コンソメを加える
⑦牛乳を入れ中火で10分ほど煮て、仕上げに生クリームを入れる
⑧ベーコンをオーブンでカリカリに焼く
⑨別の鍋に湯を沸騰させ、その中に塩を入れ、アスパラを20秒ほどさっと塩茹でする
⑩⑦のスープを器に注ぎ、⑧のカリカリベーコンと⑨のアスパラ、クルトン、パセリを中央に飾ったら完成
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2246/

 「うまいの!極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20200922/
《とりこ 三河安城》愛知県安城市三河安城本町2-4-2 サントヴィラージュB1F
・生ビール
・地鶏のたたき
・地鶏の炭火焼き
・だし巻き玉子

 「女子グルメバーガー部」は、#9。
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/09.html
《BROZERS' 人形町本店》東京都中央区日本橋人形町2-28-5
・LOT BURGER 1650円 BBQソース
・AVOCADO CHEESE BURGER 1450円 マッシュルームトッピング
・スパークリングウオター
・ジンジャーエール

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「あてみなげリモートダービー 後編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*マーブル・メイプル ファン オタ芸ダービー
*焼津さかなセンター 大声ダービー
 《山本商店》
 《大富水産》
 《焼津さかなセンター事業部》
*矢沢永吉ものまめ得点ダービー
 《カラオケ Ban Ban 清水千歳店》清水区千歳町

 「SHIBADEN」より、楽天メール。「再入荷\ウチ飲み/SNSで話題!★卓上焼き鳥焼き台コンロ「屋台横丁」やきとり、焼肉、たこ焼き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/myt-800/?scid=me_ich_pcn_301_20200923_6620566_001
 「ますよね」より、楽天メール。「大粒ベビーホタテ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-b-hotate1000/?scid=me_ich_pcn_301_20200923_6620568_001
 「とやまいきいき market」より、メール。「【丸龍庵】ます二重桶」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ikiikimarket/702/?scid=me_ich_pcn_301_20200923_6620570_001

 買った耕運機がオイル漏れをしているようなので、「水口農機」に電話。
 「国勢調査」が、ネットでは複数世帯登録できない旨を「区役所」に電話。そうしたら、「一緒に生活しているなら、一緒に登録していいとのこと」???ネットでは「世帯ごとに入力してください」と出たぞ!!!世帯が違ってもいいのなか、そんな風に表示するなよ!!!手間がかかるなぁ~!!!

 「ネコニャンニャンニャン イヌワンワンワン カエルもアヒルもガーガーガー」が、突然降りてきた!!!「ネコ・ニャンニャンニャン」は、あのねのねの9枚目のシングル。1979年2月25日発売、だったのですね!
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8D%E3%82%B3%E3%83%BB%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%B3
http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=54905

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 売り出しの「国産もっちり豚小間 モモ切り落とし」100g95円で438円の物、100g106円の「かつおタタキ」。それに、100g62円のところ20%引きの「国産若鶏砂肝」、「木綿豆腐」35円、「もやし」20円、「レタス」83円を買う。
 レタスは小振りだね!、
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 カツオのところに、「わさび」があったのでもらった!!!
おろしわさび
 国産本わさび使用
 西洋わさびを混合
原材料名:本わさび(国産)、西洋わさび、植物油脂、食塩、大豆繊維/ソルビット、香料、酸味料、着色料(紅花黄、クチナシ)、増粘剤(キサンタン)
製造者 株式会社マル井
長野県安曇野市豊科4932

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 夕方は、「レタスとタマネギのサラダ べ―スターラーメン入り」で一杯♪これ、いいね♪ベビースターを入れているからドレッシングはいらない!♪

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 それに「砂肝の塩コショウ焼き」♪
国産若鶏砂肝

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 「煮干し」も頂きましょう!
TOPVALU にぼし
 国産背黒いわし使用
 大羽サイズのだし用にぼしです。保管に便利なチャックを付けました。
200g
100g当たり 285kal
「だしの取り方」
①水1Lとにぼし(頭と腹わたをとったもの)20~30gを用意します。
②鍋に水とにぼしを入れ、半日置きます。(室内が暖かい場合は冷蔵庫に入れてください。)
③②を火にかけ、煮出します。アクはこまめに取ります。
④アクが出なくなったら火を止め、にぼしを取り出します。
【にぼしの天ぷら】
『ご用意していだだくもの』
・にぼし・・・40g(約25匹)
<衣>
 小麦粉・・・120g
 塩・・・小さじ1
 片栗粉・・・30g
 水・・・150ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①小麦粉、片栗粉、塩、水を混ぜ合わせ、天ぷらの衣を作ります。
②にぼしを衣にくぐらせ、約180℃の油で揚げます。
③衣がカラッとなったら取り出し、油を切ります。
④皿に盛り付け、お好みで七味唐がらしなどをふってお召し上がりください。
【にぼしのかきあげ】
『ご用意していただくもの』
・にぼし・・・20g(約12匹)
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんじん・・・1/5本
・みつ葉・・・少量
<衣>
 小麦粉・・・120g
 片栗粉・・・30g
 塩・・・小さじ1
 水・・・150ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①小麦粉、片栗粉、塩、水を混ぜ合わせ、衣を作ります。
②くし切りにした玉ねぎ、千切りにしたにんじん、にぼし、みつ葉と混ぜ、約180℃の油で揚げます。
※お好みの野菜(ピーマンやとうもろこしなど)でお作りください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 020-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年9月号の「旬の素材」の引用♪
*野菜
・かぼちゃ
 強い抗酸化作用を持つβ-カロテン、ビタミンC、Eを多く含みます。皮膚や粘膜を丈夫に保ち、老化を防ぐ働きがあります。便秘を改善し、腸内環境をととのえる食物繊維も豊富です
※保存法
 カットしたものは、わたの部分から傷みやすいので、種とわたを除き、ラップでぴっちりと包んで野菜室に入れましょう。
・栗
 主成分はでん粉です。ビタミン類ではB1、Cが豊富です。栗のビタミンCはでんぷんに包まれているので、過熱による損失が少ないのが特徴です。筋肉の動きをよくするカリウムも多く含みます。
※保存法
 生の栗は乾燥しやすいので、ポリ袋などに入れ、冷蔵庫で保存しましょう。
*果物
・ぶどう(巨峰、シャインマスカット)
・梨
*魚介
 さんま
「かぼちゃのおすすめレシピ」
【かぼちゃと牛肉のレンジ蒸し】(412kcal)
余熱も利用してホクッと仕上げます
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・1/4個(300g)
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・A
 オイスターソース、酒・・・各大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①かぼちゃは長さ4~5cm、幅5~6mmに切る。
②ボウルに牛肉とAを入れてもむ。
③耐熱の器に肉、かぼちゃ、肉、かぼちゃの順に重ね、ラップをふんわりとかけて電子レンジで8分ほど加熱する。そのまま2~3分おく。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbc5
【かぼちゃと鶏だんごの豆乳スープ】(285kcal)
かぼちゃの甘みが豆乳のやさしい風味にマッチ
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・1/8個(150g)
・鶏ひき肉・・・150g
・A
 酒・・・大さじ2
 片栗粉・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・だし汁・・・1と1/2カップ
・みそ・・・大さじ1
・豆乳(無調整)・・・1カップ
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①かぼちゃはひと口大に切る。ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜる。
②鍋にだし汁を入れて煮立て、かぼちゃを加え、中火で5~6分煮て粗くつぶす。肉だねをひと口大に丸めて加え、弱火で2~3分煮る。
③みそを豆乳少々で溶きのばし、残りの豆乳、塩、こしょうとともに②に加え、煮立つ直前で火を止める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbc6
【かぼちゃとツナのサラダ】(284kcal)
みそが隠し味の和風サラダ
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・1/4個(300g)
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶(80g)
・A
 マヨネーズ・・・大さじ3
 みそ・・・小さじ1
『作り方』
①かぼちゃは大きめのひと口大に切る。耐熱の皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分ほど、上下を返してさらに2分ほど、竹串がスッと通るまで加熱する。Aは混ぜる。
②かぼちゃを粗くつぶしてあら熱を取り、ツナを汁ごと加える。Aを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbc7

本日のカウント
本日の歩数:3,369歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、13.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月22日 (火)

おうち de ピクニック気分♪

 今日は「秋分の日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。「ゼンメルワイス反射」・・・「大多数が正しい」とは限りませんよね!!!「少数意見が正しい」って、こともありますよね!!!
 「ゼンメルワイス反射」とは常識や通説とは異なる現象を見てもなかなか信じたがらぬ人間の傾向のことで手洗いが衛生予防になると説いた19世紀のハンガリー医師ゼンメルワイスの名に由来する。当時、その主張は否定され、物笑いのタネにされた
▼ガリレオの地動説もダーウィンの進化論も当初は受け入れられなかった。こういうことは科学ばかりではない。そのゴルファーの異名はありがたくない「マッド・サイエンティスト」(狂った科学者)。ゴルフの全米オープンを制したデシャンボー選手である
▼子どもの時から数学が得意で、ゴルフの常識を疑った研究を続けてきた。たとえばアイアン。すべてのアイアンを六番アイアンと同じ長さにする。ファンならいかに奇妙なことかお分かりだろう
▼最近は肉体改造である。ステーキとプロテインで短期間に体重を増やし、現在は約110キロ。ドライバーの飛距離を伸ばすため重量挙げの選手のような体をつくり上げた
▼ゴルフは飛距離ではなくコントロールの正確さというのが常識。力任せのゴルフは難コースでは通用しまいとみられていたが、それを覆しての圧勝である。四日間で、ティーショットがフェアウエーを捉えたのは半分程度。それでも力による攻撃的な戦略が成功した
▼信じたくないがゴルフが変わろうとしている。そしてその異名から「マッド」が消えた。
https://www.chunichi.co.jp/article/124694?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、9/2の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 いすみ市」
 伊勢海老
《伊勢海老旅館 伝九郎》
☆伊勢海老コース 1泊2食付き(1名) 16,000円
☆贅沢コース 1泊2食付き(1名) 18,000円
・イサキの水なます
①イサキを三枚におろす。
②刻んだイサキに、ショウガ、シソ、青唐辛子、ネギを加え包丁で叩く。味噌を濃い目にする。
③桶に氷水を入れ、②を入れ混ぜる。ご飯にかける。
・伊勢海老ラーメン
①伊勢海老の頭を二つに割り、鍋に投入。鶏がらスープを加え火にかける。
②塩、醤油、料理酒をブレンドした塩ダレを丼に入れ、スープを注ぐ。
③中華麺を茹で、入れる。
④伊勢海老の身をバーナーで炙り乗せる。自家製チャーシュー、煮卵、伊勢海老のお頭を乗せる。
<鶴渕さん>
*いすみ米
・あんかけチャーハン
①油をひいたフライパンに刻んだネギと冷やご飯を投入。(チャーハンには古米を使う方がいい)
②卵を溶いて①に入れる。中華スープの素を入れる。
③ニンジン、小松菜、シイタケを切る。
④ニンジン、むきエビ、もやし、シイタケを炒める。小松菜を入れる。
⑤米粉を水で溶き、入れ、とろみを付ける。
⑥チャーハンに⑤の餡をかける。
・イカのフリット
①イカを切る。
②天ぷら粉と米粉を同量混ぜ、卵を混ぜ、氷水で冷やしながらイカをくぐらせる。
③油で揚げる。
④ケチャップをつけて食べる。
・さっぱりトマト(トマト、オクラ、モズク)
「山口県 山口市 秋穂(あいお)」大海漁港
 クルマエビの養殖
<石垣さん>
 天然のクルマエビ、タイ
・クルマエビの刺身
①クルマエビの殻をむく。
・タイの湯引き
①タイをおろす。
②皮にお湯をかける。刺身に切る。
・ビール

 「おばあちゃんの台所」は、「ハヤシライス」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/
『材料』(4人分)
・トマトジュース(無塩)・・・2缶(380g)
・牛肉(薄切り)・・・300g
・タマネギ・・・2個
・グリーンピース・・・100g
・米油・・・大さじ1
・バター・・・15g
・小麦粉・・・大さじ3
・ご飯・・・米3合分
・グリーンピースのゆで汁・・・大さじ1
・ウスターソース・・・大さじ2
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・固形コンソメ・・・1個
・赤ワイン・・・50cc
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・水・・・200cc
『作り方』
①タマネギは縦に半割りしたあと、繊維を断ち切るように1cm幅に切る 牛肉は大きめに切る
②グリーンピースは、さっと塩ゆでする(ポイント:グリーンピースを冷凍保存するときはたっぷりの茹で汁とともに。そうすることで豆がぷっくりしたままの状態をキープできる)
③鍋に米油とバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら、タマネギを透明になるまで炒める
④牛肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わってきたら火を止め、小麦粉を加え、よく混ぜる
⑤トマトジュース、水を加え、木べらで鍋底をこそぐようにしてよく混ぜるここにコンソメ、ウスターソース、ケチャップを加え、さらに赤ワインを入れ煮込む
⑥グリーンピースと煮汁を一緒に入れ、味見をして、塩・コショウで味を調える10分ほど煮込む
⑦器にご飯を盛り⑥のルウをかけ完成
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2232/

 「かにパンお姉さんの!秘密のキッチン」は、【目指せ!アウトドアの定番 カニパンシークカバブ】。
https://www.picuki.com/tag/%E3%81%8B%E3%81%AB%E3%81%B1%E3%82%93%E3%81%8A%E5%A7%89%E3%81%95%E3%82%93
『材料』
 カンパン 60粒、タマネギ 50g、合いびき肉 150g、卵 2個、お湯 50cc、塩コショウ 少々、おろしにんにく 少々、ガラムマサラ等お好みのスパイス 少々
①カンパンを袋に入れて叩き、細かく砕く。
②ボウルに入れお湯を加える。
③ひき肉、卵、みじん切りにしたタマネギ、イタリアンパセリを加える。
④お好みのスパイス(おろしにんにく、塩コショウ、ガラムマサラ等)で味付けし、混ぜ合わせる。
⑤棒状にまとめ、竹串に刺す。
⑥焚き火で焼いて出来上がり。

 「歴史めし」は、「徳川慶喜 豚と白菜の博多蒸し」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/history_meshi/
*栁原尚之(やなぎはらなおゆき)(江戸懐石近茶(きんさ)流)
『材料』(4人分)
 豚ばら 200g、白菜 4枚、大葉 18枚、大根 200g、長ねぎ 1本、一味唐辛子 適宜
 ポンスしょうゆ:橙(またはレモン) 1個、しょうゆ 大さじ2
 ごまだれ:白ごま 大さじ3、みりん 大さじ1と1/2、コンデンスミルク 大さじ1と1/2、うすくちしょうゆ 大さじ2、ヨーグルト 大さじ1
①蒸し器に入るバット2つを用意し、1つのバットに白菜を敷き、大葉を6枚ぐらい並べる。豚バラ薄切りをすきまなく並べ、塩を振る。
②白菜を乗せ、押しながら馴染むようにする。大葉をのせ、豚バラを乗せ、塩を振る。これを3回繰り返す。
③一番上に白菜を乗せ、もう一枚のバットをのせ押して重石にする。
④蒸し器に入れ、中火で15分ほど蒸す。
⑤橙の皮をむき、半分に切って搾る。しょうゆを同量入れる。
⑥すり鉢に煎ったゴマを入れ、よくする。みりん、しょうゆを少し入れ馴染ませる。みりん、しょうゆを入れる。ヨーグルト、コンデンスミルクを入れる。
⑦蒸し上がった④をまな板にひっくり返し、半分に切って重ねる。また切り重ねる。
⑧器に立てて盛り、大根おろしと白髪ネギをのせる。大根おろしには一味唐辛子を振る。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「藤田ニコルと家呑み」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《SAKE story》五反田
・金山寺味噌のチーズケーキ 550円
・鯖の高温コンフィ焼き 880円
『はあって言うゲーム』(幻冬舎)1760円(飲み会で大流行)
・ラム肉とセロリ餃子 495円(3個)
 山形県の「あけがらし」
 新潟県の「かんずり」
*ツマミのハナシ①:中国 春秋時代(紀元前6世紀頃)には、餃子が食べられていた。
*ツマミのハナシ②:中国北西部の都市「敦煌」の唐代の墳墓に、副葬品として壺に入った餃子が乾燥状態で発見された。
【豚肉とニンニクの芽炒め】
①ごま油をフライパンで温め、豚肉を炒める。
②ニンニクの芽を入れる。みりん、醤油、オイスターソースを入れる。
③マーマレードを隠し味に入れる。一味唐辛子をかける。

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アトランティックサーモン ハラス 切落し」500円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/564/?scid=rm_206625
 「遠鉄」より、メール。
 昨日えんてつポイントを合計50ポイント以上ご利用されましたのでもれなくえんてつポイントが当たる「おみくじメール」をお届けします。
 以下のリンクから、おみくじ結果に応じたえんてつポイントを獲得できます!
毎日挑戦!おみくじリンク 何ポイント当たるかな???
https://cards.entetsu.co.jp/mail/u/l?p=eWqLeHa2RawHaUtgY
https://cards.entetsu.co.jp/images/mail_magazine/special/000135/202009/ZhV4WrGW6nq8_suekichi.htm

 9/22(火) 6:13配信のニュースに「「アビガン」もとに ロシアで新型コロナ治療薬販売」というのがあった。ロシアで「新型コロナ」用の薬として、「アビガン」のジェネリックが発売されたのですね!
 ロシアの薬局で、日本のインフルエンザ治療薬「アビガン」をもとにした新型コロナウイルスの治療薬の販売が始まりました。
 ロシア国内では、21日から「コロナビル」など2種類のロシア製の治療薬の販売が始まりました。コロナビルは50錠、約1万8000円で、購入には医師の処方箋(せん)が必要となります。
 薬局店長:「(Q.効果はありますか?)新型コロナの初期と中期に効果があります」
 コロナビルは、日本の富士フイルム富山化学が開発した新型インフルエンザ治療薬「アビガン」のジェネリック医薬品です。ロシアの製造元は「投与した患者の半数以上に1週間以内に症状の改善がみられた」とコメントしています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/53e0354baabc37f196e9543108333ea478689b68

 9/21(月) 12:04配信のニュースに「新型コロナウイルスは空気を介して感染しうる 米CDCが確認」という記事。
 「新型コロナウイルス」の「感染経路不明」というのが多いが、空気を介して感染しているのでしょうね。そうすると「アベノマスク」なんて意味ないジャン!!ガーゼじゃあ、ウイルスを通しちゃうよ!!!「pm2.5」をカットするマスクだってだめジャン!ウイルスはそれより、小さいよ!!!
 これじゃあ、自分の免疫力を高めるしかないのかな!?
 (CNN) 米疾病対策センター(CDC)が公式サイトに掲載しているガイダンスを改訂し、コロナウイルスは一般的に、呼吸などによって空気中に漂う飛沫(ひまつ)や微粒子を通じて拡散し得ると指摘した。「新型コロナウイルスを含む空気を浮遊するウイルスは特に感染力が強く、簡単に拡散する」としている。
 CDCはこれまで同ページの中で、新型コロナウイルスは主に至近距離(6フィート=約1.8メートル)での人と人との接触や、感染者のせき、くしゃみ、発話によって飛び散る飛沫を通じて感染すると説明していた。
 しかし18日にこの内容を改訂し、新型コロナウイルスは密接な接触のあった人同士で感染するのが最も一般的だとする記述に加えて、「感染者がせき、くしゃみ、発話、呼吸をした際に発生する呼吸器の飛沫やエアロゾルに含まれる形などの微粒子を通じて」拡散することも分かっていると付け加えた。
 さらに、そうした粒子を鼻や口、気道、肺を通じて吸い込むと感染を引き起こし得ると述べ、「これはウイルス拡散の主な経路と考えられる」と指摘。「飛沫や大気中の粒子は空気中に滞留して他人に吸い込まれる可能性があり、6フィート以上の距離にも届く(例えば合唱練習や飲食店、フィットネス教室などで)ことを裏付ける証拠は増えている」「一般的に、換気が不十分な屋内環境はこのリスクを増大させる」とした。
 感染を防ぐための新たな対策としては、「可能な限り、他人から少なくとも6フィート以上離れる」よう呼びかけ、引き続きマスクの着用や手洗い、消毒の徹底を促した。さらに、症状がある場合は外出せずに隔離措置を講じなければならないと述べ、屋内では浮遊菌を減らすために空気清浄機を使うことを勧告している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8b96cd834a7a01136bfa7a218cd093ef81caf898

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 昨日スーパーでもらってきた「浜松パワーフード ベジアーストキャンペーン」のチラシ。プレゼントがもらえるらしいが、スマホながいと応募できない!!!スマホ所持を「当たり前」と思っていないだろうか???
野菜から食べて、元気とキレイを手に入れよう!
 コロナ太りが気になっている・・・
 血糖値が高め!
 食べ過ぎを防ぎたい!!
 アンチエイジングに
 もっと健康になりたい
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さあ、浜松パワーフードでベジファーストを初めてみよう!!

ベジファーストとは・・・
 食事の最初に食物繊維が多く含まれる野菜、きのこ類、海藻類を食べてから、肉や魚などのたんぱく質、ご飯やパンなどの炭水化物(糖質)をバランスよく食べることです。
 栄養価の高い地元の旬の食材を積極的に取り入れましょう。
※浜松パワーフードとは、浜松・浜名湖地域の野菜や魚介類など、元気と健康につながる豊かな旬の食材です。
ベジファーストの効果
 ◎食後の急激な血糖値の上昇を抑えま
 ◎満腹感が得られ、食べ過ぎを抑える事ができます
 ◎肥満や糖尿病などの生活習慣病の予防効果が期待できます。
同じ食事でも、野菜から食べると血糖値の上昇が抑えられる!
ベジファーストの実践はとても簡単
 「食べる順番」まずは、野菜から食べる
    +
 「時間差」よくかんで食べる
    ↓
 炭水化物の吸収がゆっくりになり、血糖値の急上昇を抑える
野菜を使った朝ベジレシピの一例
 ベジファーストは生野菜に限らず、お浸しや炒め物、野菜たっぷりの具が入ったスープやみそ汁などの加熱した料理もおススメです。毎日の食事に野菜を取り入れて、もっと健康的に!
 ・レタスとトマトのイタリアンスープ
 ・セロリのきんぴら
浜松市健康福祉部健康増進課
浜松市中区鴨江二丁目11-2
TEL 053-453-6125

 スーパーに買い物に出掛ける。
 途中「古紙のえき」に寄り、段ボールを出す。
 スーパーにて「長野県産 サンつがる」105円、「青森県産 きおう」105円、「明治ブルガリアヨーグルト138円、「緑豆もやし」20円、「TVあらびきコショー」97円、10%引きで36円の「絹ごし豆腐」、10%引きで85円の「ヤマザキ ふっくらバーガー」を買う。
 ドラッグストアーに行き、「カルビー ポテトチップス」の「遠州風お好み焼き」と「北海道バターしょうゆ味」95円を買う。「Calbee大収穫祭」の応募用紙をもらってくるのを忘れた!
https://www.calbee.co.jp/daishukakusai/

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 空に「地震雲」みたいなのが見える!

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 昼食は、今日買った「ヤマザキ ふっくらバーガー」と「ホットコーヒー」。
FUKKURA BURGER
 完熟トマト風味ソース&マヨネーズ
おすすめ惣菜パン
 パングルメ PAN GOURMET
秋のわくわくプレゼント
 9/1(火)~11/15(日)
日経POSセレクション PREMIUM
 NIKKEI POS INFORMATION SERVICES. HOT SELLER SELECTION 2020
製造所固有番号 +YAN KD
1包装当たり 346kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に出掛ける。「瑞泉」43度、3,520円を伝票にて買う。
 「游醉會(ゆうすいかい)」の開催を聞く。「新型コロナウイルス」だから、今年は、11月11日は、中止だろうね!!!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/yusuikai.html

 「ラベンダー」と「三つ葉」を植えましょう!

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 夕方は、先日買った「ジンギスカン」で一杯♪ 「ジンギスカン」には、ビールが合うよね!
南信州の名物 遠山ジンギス
 ススキヤの味付マトン
JINGISU スタンダード
内容量 260g
羊肉(豪州)
100gあたり 239kcal
「若旦那からのお知らせ」
遠山郷は、信州の南端、南アルプスの麓。
 遠山郷(飯田市南信濃)は山が地区面積の98パーセントで、野生の猪、鹿は何万匹もいるのに、人間は千数百人。
 創業以来60数年、スズキヤはこの遠山郷で猪、鹿、熊などの野生食肉や特殊肉とされるヤギ、羊、うさぎ、馬、そして味付けジンギスカンを美味しくて、個性的で、クセになってしまう肉として提供しています。
遠山ジンギスは、南信州の名物。スズキヤの登録商標です。
 昔は遠山中で飼われていたヤギや羊。創業者夫婦は、朝鮮の人々から「タレ揉み」を学び、遠山の人々の口に合うタレを開発して、焼くだけで美味しい味付きジンギスカンを売り出しました。タレは店主しか作らない秘伝の味。南信州では、どの家庭の冷蔵庫にも入っているほど、支持され続けています。
 姉妹品の「ぶたじん」「とりじん」「ししじん」は、お客さんの要望で生れ、名付けたのも遠山郷の人々です。
遠山ジンギスのおいしい食べ方
 野菜と炒めて
 炭火でアミ焼き
 ご飯にのせて
スズキヤ自慢の味付け肉「ジンギス」姉妹品も御賞味ください。
 ぶたじん
 とりじん
 ししじん
加工者 有限会社 肉の鈴木屋
長野県飯田市南信濃和田1379-1
TEL 0260-34-2222
FAX 0260-34-5544
山の肉屋のネットショップ
http://www.jingisu.com

 「ささげ」を入れました!
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 ジンギスには、「タマネギ」と「もやし」が合うよね!!!
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 豆腐を入れようかと思ったけど、味が薄くなる気がしたので、やめた。

 ここで、『くらし良好』2020年9月号より、「OUTDOOR おうち de ピクニック気分♪」の引用。
家族と楽しむイベントごはん
 天気のいい日、お庭やベランダでピクニック気分を楽しもう!みんなの好きなものいっぱい用意しようね♪
menu1【ばくだんおにぎり】
 具がたっぷり♪大きめさいずで大満足
<からあげばくだん>(1個分348kcal)
 からあげと漬物が意外な好相性!?
『材料』(4個分)
・ご飯・・・600g
・焼きのり・・・4枚
・A
 鶏のから揚げ(市販)・・・4個
 しば漬け・・・40g
 タルタルソース(市販)・・・小さじ4
「下準備」
〇ご飯を4等分する(4個分作るため)。
<ミートボールばくだん>
 鮭ご飯に大好きな具をギュギュっと詰めて!
『材料』(4個分)
・鮭フレーク・・・大さじ4
・ご飯・・・600g
・B
 ミートボール(市販)・・・4個
 ミニトマト・・・4個
 プロセスチーズ(キャンティタイプ)・・・4個
「下準備」
〇ご飯にサケフレークを混ぜ合わせ、4等分する。
『からあげばくだんの作り方』

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お茶わんの内側に、ラップを敷き、ご飯の半量とAをのせる。


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残りのご飯をのせて丸く形をととのえ、ラップを外す。


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別のラップの上にのりを広げ、②をおく。手前からのりをかぶせる。


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のりで全体を包み込む。ラップで包んでしばらくなじませる。4個作る。

〇ミートボールばくだんの作り方は、①②を参照し、4個作る。
menu2【具だくさんケーキオムレツ】(289kcal)
 カラフルな具がずっしり!栄養バランスもgood!
『材料』(4人分)
・パプリカ(赤)・・・1個
・カボチャ・・・200g
・タマネギ・・・1/2個
・ソーセージ・・・6本
・卵・・・5個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・トマトケチャップ・・・適量
・A
 牛乳・・・1/4カップ
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
『作り方』
「下準備」
〇パプリカはヘタとタネを取り、1cm角に切る。
〇カボチャはタネとワタを取り、1cm角に切る
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 ❶切り口を下にしておき、縦に厚さ1cmに切る。

 ❷1切ずつ1cm角に切る。
〇タマネギは1cm角に切る。
〇ソーセージは幅1cmに切る。
〇卵は溶きほぐし、Aで味つけする。
『作り方』
①フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、野菜、ソーセージを入れ、6~7分炒める。
②カボチャに火が通ったら、卵を流し入れて全体を大きく混ぜ合わせ、半熟状になったら丸く形をととのえ、焼き色がつくまで1~2分焼く。
※菜箸で10秒ほど大きくかき混ぜると火通りが均一になり、ふわっと焼き上がります。
③2を裏返してふたをし、弱火で2~3分加熱する。
※裏返して焼くとしっかり中まで火が通り、切り分けやすくなります。
④3を4等分に切り分け、ケチャップを添える。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2020kr09-12
menu3【お手軽デザートピンチョス風】
 フルーツ&お菓子をさすだけでカワイイ!食べやすい!
※ピンチョスとは、スペイン語で「串」を意味する言葉。複数の食材が串などに刺さった料理のことをいいます。
『組み合わせ自由に楽しもう♪』
お好みのフルーツ
 ぶどう、りんごなど
お好みのお菓子
 マシュマロ、鈴カステラ、ウエハース、ミニドーナツ、厚切りカットバウムなど
その他
 クリームチーズなど
「下準備」
〇リンゴや大きめのお菓子は、食べやすくひと口大に切る。
①材料をピックなどにさす。

本日のカウント
本日の歩数:8,850歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、13.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月21日 (月)

敬老の日のセット

 今日は、「敬老の日」。
 朝刊のコラム欄より、引用。
 十一歳の犬の元気がない。動物病院に張ってあったポスターによると、当てはまる犬種の平均寿命に近くなっている
▼大型犬を人間の年齢に換算する正確な計算式は知らないが、七を掛ける昔からのやり方だと七十七歳。赤ん坊だった犬が自分の年齢を抜いて、先輩になっていく
▼足をひきずるようになった。階段も下りられない。遊んでやらなければ一日中寝ている。劇作家の三谷幸喜さんが同じ種類の犬を飼っていたようで、なんでも十歳までを犬の寿命と考え、それ以降の年齢は神さまからの贈り物と思った方がよいと書いていた。どれぐらいのプレゼントがもらえるのか心配である
▼よたよたと歩く犬は近所の高齢者に人気が高い。散歩の途中で、よく声を掛けてくださる。「がんばれよ」「がんばんなさいよ」−。犬は犬でそう言ってくれる人に近づいて体をすり寄せる。「あなたも」と返礼しているように見えてしかたない
▼敬老の日である。現在、百歳以上の人は約八万人。統計を取り始めた一九六三年には百五十三人だった百寿はここまで増えた。犬と一緒にする気はないが、神さまの贈り物が大勢に届くようになった
▼もちろん大切なのは贈り物の中身。健康で心穏やかに過ごせなければありがたみはない。そのために手を貸す世の中でありたい。「いずれはおぬしも」。七十七歳の先輩がそう言った気がする。
https://www.chunichi.co.jp/article/124362?rct=syunju

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「稲穂素揚げ」の引用。
 ふいに窓から入り込む涼やかな風と虫の音が、胸に染みる時季になりました。よくよく耳を澄ますと、あちらの窓とこちらの窓から聞こえる虫の音。耳の中でまじり合うと、小さなオーケストラです。
 明日は秋分です。これから12月の冬至までの間、さらに夜は長くなり続けます。
 さて、庭の稲も収穫を終えました。刈り取る時はぷうんと香ばしい匂いがして、山積みのわらの上で遊んだ日を思い出しました。むずむずと気持ちが動くままに今年は、念願の稲穂の素揚げをやってみることに。
 フライパンに油を入れ高温に熱し、5、6本束ねた稲穂を入れて20秒ほど。ぱちぱちと勢いよく跳ねることもあるから、長袖長ズボン、軍手で。思いがけず今年はフェイルシールドという強い味方も。念のため重装備で挑みます。
 全てを聞かせようと思わず、ほどほどで油からあげて。はじけて白花になったお米をぼちぼちとつまんでいただければ、にんまり笑顔が広がります。

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年9月号より、「敬老の日セット」の引用。
 「健康は食から」といわれるように、食べることは大事。家族の健康と長寿を願う祝い膳です。
 元気な体を保つためには、筋肉や骨の材料となるたんぱく質が重要です。魚には記憶力を高めるDHA、牛肉には鉄や亜鉛も豊富です。この献立のように、いろいろな食材からたんぱく質をとるように心がけましょう。
【鯛の押し寿司】(349kcal)
おめでたい席にぴったりの華やかさ
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・2合分
・鯛(刺身用さく)・・・80g
・昆布(10×15cm)・・・1枚
・A
 白いりごま・・・大さじ2
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・ラディッシュ・・・3個
・塩・・・少々
・青じそ・・・10枚
『作り方』
①鯛は薄切りにする。ペーパータオルを酢少々(材料外)でしめらせ、昆布をふく。昆布に鯛を並べ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほどおく(時間外)。
②Aを混ぜ、温かいごはんに回しかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、寿司めしを作る。ラディッシュは薄い輪切りにし、塩をまぶして10 分ほどおき(時間外)、もんで水気をしぼる。青じそはせん切りにする。
③型に寿司めしの半量を詰め、青じそ、残りの寿司めし、ラディッシュを順に重ねる。鯛を並べ、ふたをして押す。15~30分おき(時間外)、食べやすく切る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe0
【焼きしゃぶサラダ】(301klca)
ミネラル豊富なのりをちらして、うまみをプラス!
『材料』(2人分)
・牛肩ロース肉(薄切り)・・・300g
・グリーンリーフ・・・2~3枚
・長いも・・・120g
・ミニトマト・・・4個
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうゆ、酢、サラダ油・・・各大さじ1
 練りわさび・・・小さじ1
 塩、砂糖・・・各少々
・焼きのり・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を強火で熱し、牛肉に塩をふって入れ、サッと焼く。
②グリーンリーフは食べやすくちぎる。長いもは拍子木切りにする。ミニトマトは幅5mmに切る。Aは混ぜる。
③器にグリーンリーフ、長いも、ミニトマトを盛り、牛肉をひと口大に切ってのせる。Aをかけ、のりをちぎってちらす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe1
【沢煮椀】(56kcal)
最後にしぼるすだちが味の決め手
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・60g
・にんじん・・・30g
・ごぼう・・・30g
・生しいたけ・・・2個
・さやえんどう・・・4枚
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
・すだち・・・2個
『作り方』
①豚肉は幅2mmに切る。にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。さやえんどうは筋を取り、斜めに細切りにする。
②鍋にAを中火で煮立て、豚肉を菜箸でほぐしながら1分ほど煮る。アクを取り、にんじん、ごぼう、しいたけを加える。
③煮立ったらさやえんどうを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、すだちをしぼる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe2
くるみゆべし】(218kcal)
ほんのりしょっぱく香ばしい
『材料』(2人分)
・白玉粉・・・100g
・くるみ(無塩・粗く刻む)・・・30g
・砂糖・・・70g
・みそ・・・大さじ1/2
・ぬるま湯・・・90ml
・サラダ油、片栗粉・・・各適量
『作り方』
①ボウルに白玉粉と砂糖、みそを入れ、材料のぬるま湯を少しずつ加え、手で白玉粉をつぶしながらよく混ぜる。くるみを加え、混ぜる。
②直径18cmほどの耐熱の皿に油を薄く塗り、1を流し入れる。霧吹きで水を吹き(なければ手でふりかける)、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分加熱する。徐々に透明になってくるので、白い部分が少し残っている状態で取り出し、返して1~2分加熱する(全体が透き通ればよい)。取り出して冷ます(時間外)。
③包丁を水でぬらして食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe3

 昨日のテレビ、「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県 市川市」「」。
*高𣘺 亘
*あきづき
※全体が赤みがかっているのが熟した証拠。
 太陽を背に受けて収穫すると赤らみがよく見える。赤い服を着ていると梨に反射してどれが色回り(赤く)しているかが分からなくなる・
※保存方法:新聞紙にくるんで、冷蔵庫の野菜室に入れる。
【梨ジャム】
『材料』
・梨・・・2個
・砂糖・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、1個は1cmの角切り、1個はすりおろす。
②鍋に、2種類の梨、砂糖、レモン汁を入れて強火にかけふつふつとしてきたら、弱火でとろみがつくまで約30分煮詰める。
③器に移して粗熱をとる。

梨ジャムヨーグルト、梨ジャムパンケーキ、梨ジャムアイス
【梨トースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(5枚切り)・・・1枚
・梨ジャム・・・大さじ1
・梨・・・1/4個
・バター・・・10g
・シナモンシュガー・・・適量
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、約5mm幅にスライスする。
②食パンに梨ジャムを塗り、梨、バターをのせ、シナモンシュガーをふりかける。
③オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
【梨のレアチーズケーキ】
『材料』(4個分)
・梨ジャム・・・150g
・クリームチーズ・・・200g
・砂糖・・・大さじ2
・ヨーグルト・・・大さじ2
・生クリーム・・・100mL
・レモン汁・・・大さじ1
〈ゼラチン液〉
 粉ゼラチン・・・7g
 湯・・・・大さじ3
〈ビスケット生地〉
 ビスケット・・・80g
 バター・・・50g
・ミント・・・適量
『作り方』
①ゼラチンは、熱湯でよく混ぜ、溶かしておく。クリームチーズは、常温に戻しておく。
②ビスケットを、密閉袋に入れて砕き、溶かしたバターを加えて、均一になるまで混ぜておく。
③ボウルに、クリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、梨ジャム、ヨーグルト、生クリーム、ゼラチン液、レモン汁を加え、よく混ぜる。
④容器に、ビスケット、チーズ生地の順に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固め、ミントを添える。
【梨のスムージー】
『材料』(2人分)
・梨・・・1個
・牛乳・・・200mL
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、小さめに切り、冷凍庫で約6時間凍らせる。
②キサーに凍らせた梨、牛乳を入れて撹拌する。
※梨プリン、梨アイス
【梨のフレンチトースト】
『材料』(1枚分)
・梨のスムージー・・・200mL
・卵・・・1個
・食パン(5枚切り)・・・1枚
・バター・・・15g
・梨・・・1/2個
・ミント・・・適量
『作り方』
①ボウルに梨のスムージーと卵を混ぜ合わせる。
②食パンを卵液に浸し、冷蔵庫で約20分染み込ませる。
③フライパンにバターをひき、浸したパンを中火で片面2~3分ほど焼き目がつくまで焼く。
④食べやすい大きさに切った梨をのせ、ミントを添える。
【まるごと焼き梨】
『材料』(1個分)
・梨・・・1個
・砂糖・・・大さじ1
・バター・・・15g
『作り方』
①梨の芯を、下まで貫通させないようにくり抜く。
②上1/3部分をカットし、穴に砂糖、バターを入れる。
③オーブントースター(250℃)で焼き目がつくまで15分焼く。
【梨の万能だれ】
『材料』
・梨・・・1個
・しょうゆ・・・大さじ4
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①梨は、皮をむき、芯を取ったら、すりおろす。
②フライパンに、梨、しょうゆ、酒を入れて、中火で5分ほど煮詰める。
※梨ドレッシング、唐揚げ、梨のみそれ煮
【梨豚丼】
『材料』(2人分)
・梨・・・1/4個
・豚バラ肉・・・150g
・梨の万能だれ・・・200g
・こしょう・・・適量
・ごはん・・・2杯分(約400g)
・紅しょうが・・・お好み
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①梨は、皮をむき、芯を取ったら、短冊切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切り、青ネギは小口切りにしておく。
②密封袋に、豚バラ肉、梨の万能だれ、梨を入れて、冷蔵庫で10分漬け込む。
③フライパンに漬け込んだお肉を汁ごと入れ、中火で炒め、こしょうで味付けをする。
④ごはんの上に炒めた具材を盛り付けて、汁をかけ、お好みで紅しょうが、青ネギをのせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200920/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市東区」「葉ねぎ」。
*鈴木 裕弥、中野 輝一、大葉 紗瑛
※西部地区:グリーンスティック
 北部地区:みかたくんのおねぎちゃん
 東部地区:おしゃれねぎ
※露地栽培 冬~春が旬期
 ハウス栽培 周年 旬期
「おいしいをつくりましょ。」【ねぎしらすバーガー】
『材料』(4個分)
・葉ねぎ・・・100g
・バンズ(ライス)・・・8枚
・しらす(釜揚げ)・・・80g
・マヨネーズ・・・適量
・しょう油・・・少々
・ごま油・・・少々
・かつお節・・・適量
①葉ねぎを、根以外全て小口切りにし、ボウルに入れる。
②ここに、釜揚げしらす、マヨネーズ、しょう油を加え、よく混ぜ合わせる。
※中に挟む具はこれで完成!
③熱したフライパンに、ごま油をひき、ご飯で作ったバンズを焼いていく。
※火が通ってきたら、表面にしょう油を塗り、少し焦げ目が付くぐらい更に焼く。
※この工程を両面繰り返せば、バンズも焼き上がり!
④焼き上がったバンズの上に、先に作っておいた具をお好みの量のせ、もう一枚のバンズで挟み、かつお節をトッピングすれば…「葉ねぎしらすバーガー」の出来上がりー!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71985

 「人生最高の絶景キャンプ 富士山を見ずしてキャンプが出来るか」。
https://www.at-s.com/sbstv/camp/
<田貫湖キャンプ場>富士宮市
『簡単&絶品!キャンプ料理』阿諏訪 泰義
*タープ張り(ダイヤモンド張り)
・DDタープ 3×3-PRO 12,100円(税込)
 ①布を広げる。
 ②角の1つ目のループにそれぞれペグを打つ。
 ③ポールを組み立てる。
 ④タープの先にポールを立てる。
 ⑤ポールから1歩の所に紐を2本固定。
 ⑥布を左右に広げ、ペグで固定。
・Naturehike フォールディングチェア 5,800円(税込)
・コールマン インフィニティチェア 9.980円
<富士山本宮浅間大社>
・咲良みくじ ※湧玉池
<白糸の滝>
*薪割り
・モーラ・ナイフ
※バトニング:
 着火しやすい細い薪を作る技法
 最初は刃の中心を叩いて入れていく。入ったらナイフの先端を叩く。半分くらい入ると、手をひねると割れる。
・キンドリングクラッカー
*火起こし
 ①ほぐした麻紐は鳥の巣状にスタンバイ。
 ②火打ち石の上にチャークロス(炭になった布)を合わせる。
 ③利き手に火打ち金を持ち、側面を火打ち石に当たる。(振り抜く)
 ④火種をほぐした麻紐に入れ、息を吹きかける。
*キャンプ飯
【エビのエスニック炒め】
『材料』(すべて適量)
 有頭えび、ニンニク、ガラムマサラ、コリアンダー、塩、こしょう、生パセリ、タバスコ、白ワイン、オリーブオイル(日清オイリオ「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」使用)
『作り方』
①殻をむいたエビをオリーブオイルとニンニクで炒める。
②白ワイン、コリアンダー、タバスコなどで味付けする。
③エビをひっくり返して火を通す。4.火が通ったらパセリを加える。
【ちょいたしBBQ】
①富士宮特産 朝霧ヨーグル豚と鹿肉を焼く。
②「アウトドアスパイス ほりにし」をかけて食べる。
https://shop-orange.jp/news/3725/
【プーパッポン風カレー】
『材料』
 いなば食品「チキンのタイカレー(グリーン) 2缶、卵 2個、カニカマ 3本、セロリ 1本、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、玉ねぎ 1/4個、ご飯 適量
『作り方』
①野菜とカニカマを炒める。
②カレー缶詰と卵を混ぜて、1に入れる。
③卵が固まってきたらご飯と一緒に器に盛る。
【富士宮やきそば】
①肉かすとラードを炒める。
②豚肉、キャベツを炒めて、麺を入れる。
③ソースを入れて炒める。
④ダシ粉をふりかける。
【オリーブオイルアイス】
『材料』
 アイスクリーム、オリーブオイル(日清オイリオ「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」使用)
※「かけるオイル」としての使用がおすすめ。アイスクリームにも相性抜群!
『作り方』
①バニラアイスにオリーブオイルをかけるだけ。

 「365日の献立日記」は、昭和59年月4日。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/KWQ93Q9L8Z/
 しゆまい(キャベツ)、いかとわかめの(ねぎ)いためもの、青豆ごはん、かきたま汁
【しゅうまい】
①トンカツ用肩ロースを切る。もどした干ししいたけを切る。
②豚ひき肉、①、オイスターソース、しょうが汁を加える。塩?コショウ?、タマネギ、かたくり粉を入れ、こねる。冷蔵庫で1時間休ませる。
③しゅうまいの皮でタネを包む。(薬指を土台にして押し込む)
④5~7分蒸す。
⑤タレはからし醤油、酢コショウの2種類を用意する。
【いかとわかめのいためもの】
①イカ、生わかめを切る。
②ごま油でニンニクを炒め、ネギを炒め、ワカメを入れる。イカを入れる。
③酢、塩で味付け。
【かきたま汁】
『お吸物』沢村貞子
①かきたま汁は濃いめの味。
②片栗粉でとろみを付け、煮立たないようにしておき、卵を泡立て器でかき混ぜながらたらたら落とし入れ終わったら火を止め、さらしネギ、ショウガの汁を入れる。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「ボケ・ツッコミ交換ロケ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《あまのや繁田商店》葵区伝馬町
<HEIGHTS>葵区鷹匠

 「本気プリ」は、「岡崎市」「MVを撮ろう」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<籠田公園>
<桜城橋>
<岡崎城>
*《おかざき屋》
・八丁味噌のカステラシフォン 972円
・玄米入り 味噌せんべい(8枚入り) 648円
・もみじ印 みそ
・岡崎いえやす田楽
<ウッドデザインパーク>
「マジ旅 ~名場面集~」
・韓国
・フィリピン セブ島 スネークマッサージ
・タイ ゾウ、アライグマ

 「バナナマンのせっかくグルメ!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「千葉県 いすみ市」
《四季》
☆カサゴの煮魚 時価
☆あじのさんが焼 1,500円(税込)
☆あじのなめろう 1,500円(税込)
☆地のさざえ丼 1,750円(税込)
・伊八重 2,450円(税込)
  カツオ、カサゴ、マグロ、青海苔
《網代》
☆ショウサイフグ
☆刺身の二種盛り 時価
☆サザエの壷焼き 時価
・刺身盛り合わせ 時価
  伊勢海老、さんま
・サワラの照り焼き 880円(税込)
《藤平さん》
・なめろう定食
《昭和堂洋菓子店》
☆栗づくし 352円(税込)
☆フルーツぷりん 374円(税込)
・いすみの梨タルト 330円(税込)
・伊勢えびロール 1カット 220円(税込)
「千葉県 銚子市」
《大久保寿司》
☆並寿司 1,100円(税込)
☆穴子の握り 1,940円(税込)
・上寿司 1,580円(税込)
 銚子伊達巻き、銚子つり金目、マグロ、鯛
★人気お取り寄せグルメ
・魚匠 がんこおやじ たこのやわらか煮 500円(税込)
  たこ飯

 「デラメチャ気になる!」は、90分SP.
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
「大須」
《PINEAPPLE MINT(パイナップルミント)》
・名古屋モーニング(ドリンク代のみ) ※お代わりは何枚でも可
・日替りパスタモーニング(ドリンク代+330円)
・味噌ササミかつ丼モーニング(ドリンク代+275円)
☆日替わり和食モーニング(ドリンク代+110円)
☆カレーライスモーニング(ドリンク代+220円) ※ご飯の量は自由に選べる
*ランチ
 ☆MO-RI-グラタンセット 990円
 ☆衝撃の村やんライスプレート 990円
 ・猛スピードカレー 700円
※帰りにアイスクリーム無料サービス。
<OTTO LAGO>個性的な洋服
☆海外から仕入れた洋服 880円~
☆クリアレインボーブーツ
☆ロングシャツ
☆オールインワン アメコミ柄
☆ワンピース
<ジェットコースター男>世界各国のジェットコースターグッズ
《インパール》インド、ネパールのカレー
《オッソ・ブラジル》
・鶏の丸焼き
《エルダンジュ》
・至福のカヌレ 1個 380円
《アニ―のアイスクリーム屋さん》
・ヤ-テロ(3トッピング:ナッツ、チョコレート、マンゴー) 650円
・ヤーテロ(あんこ、きなこ、チーズクリーム) 650円
・ヤーテロ(北欧ベリー、桃のコンポート、ビターチョコクリーム) 650円
《居酒屋 お馬のおやこ》
・とり天 682円
・りゅうきゅう和え 385円
・馬肉三種盛 2,970円
・かっぽ酒(竹酒) 3合 1,430円
「名駅」
《柳橋中央市場》
《丸八寿司》メニューのクセが強すぎる
☆三ツ矢サイダー巻 330円 ※3つの野菜が入ったお寿司
☆ドラゴン巻 440円 ※激辛食材
・嫁姑巻 770円 ※アカガイ、トリガイ
・間寛平巻 ※カニ2本
・松田聖子巻 ※ハマチ
・北斗巻 ※シャコとウニ
《喫茶 リバー》フリーペーパー、喫茶店
 『屋上とそら』フリーペーパー
《はらみ専門店 㐂晴屋(きばらしや)》
・はらみ4種盛り 1,950円(鶏はらみ、豚はらみ、馬はらみ、牛はらみ(赤))
 ①牛ハラミを網にのせてから20秒焼く。
 ②場所を変えて裏面を8秒焼く。
 ③赤いタレで食べる。
※ハラミはミディアムレアがベスト
 牛ハラミ→馬ハラミ→豚ハラミ→鶏ハラミの順番で食べる。こってり系→あっさり系の順=味の違いを楽しめる。

 「甲羅組」より、楽天メール。「つぶ貝」が、1,198円。しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250043/?scid=me_ich_pcn_301_20200921_6620433_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「自宅で海外留学?ワインと秘境旅?」。
https://clublog.club-t.com/_ct/17391430
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「チキンレッグスープカレー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/104669/?scid=rm_190841

 9/20(日) 22:45のニュースに「コロナ治療薬候補のアビガン、承認申請へ 有効性確認か」というのがあった!もともとインフルエンザの薬だから効くような気がするな。
 新型コロナウイルスの治療薬候補「アビガン」について、富士フイルム富山化学が近く国に製造販売の承認を申請することがわかった。9月中旬まで実施した臨床試験(治験)のデータを20日に精査し、一定の有効性が確認できたもようだ。承認されれば、日本で開発された新型コロナ治療薬としては初めてとなる。
 申請後は、厚生労働省が有効性や安全性などを審査し、承認するか決める。新型コロナ治療薬はこれまでに「ベクルリー」(一般名レムデシビル)と「デキサメタゾン」が承認されている。
 アビガンはこれまで一部の病院で、患者の希望と医師らの判断で使える「観察研究」という枠組みで使用されてきた。正式に承認されれば、従来よりも多くの病院、患者に使用できる可能性がある。感染初期の軽症の段階で使うことが想定されている。ただ、アビガンは投与すると胎児に奇形が出るおそれがあることがわかっており、妊娠中やその可能性のある女性、相手の男性には使えない。
 富山化学は3月末に国内での治験を始めた。96人を目標に参加者を募集し、当初は6月末に終える予定だった。だが、緊急事態宣言などによって患者が減ったことから参加者数を確保できず、7月以降も治験を続けていた。7月中旬ごろから患者が再び増えたことで目標数を確保できた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b123809f62ed7bb79792a509820bfa35d4834cb

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 今朝の朝食の「納豆」に、昨日買った「長ねぎ」を入れましょう!

 「台風発生」ですぁ~!?直撃しそうですねぇ~!!!上陸時の24日(木)には、「温帯低気圧」に変わるという・・・でも、大雨が心配だ!
http://www.jma.go.jp/jp/typh/

016_20200921154901
 「ボールペンの芯」を替えましょう!大体1か月くらいでなくなるのかな。
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL 替芯
JF-0.5芯
・品番:P-RJF5-BK
・適合商品
 サラサ0.5、サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zebra.co.jp/

 「古紙」を出しに行きましょう。11ポイントget!!!
 ついでに「ホームセンター」を覗きましょう。「ホームセンター」の園芸苗は、品質が悪い気がしていたが、種は、「サカタのタネ」なのかぁ~!それなら、買ってもいい気がする!!
https://www.sakataseed.co.jp/
 さらに、スーパーに入る。見ると買っちゃうんだよなぁ~!おつとめ品で108円の「エクアドル産 バナナ 5本」、おつとめ品で108円の「群馬県産 きゅうり 3本」、40%引きで108円のところ64円の「北海道小豆のあんどーなつ」、100g105円で196円の「北海蒸しだこ(生食用)」を買う。ポイントにて支払い。

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 昼食は、「北海道小豆のあんどーなつ」と「混ぜご飯のおもっそ」と「ホットコーヒー」♪「あんどーなつ」は、ちょっと塩が利きすぎか・・・。
製造者 遠鉄ストア
 こしあん、小麦粉、ショートニング、ドーナツシュガー、砂糖、卵、パン酵母、卵加工品、乳等を主原料とする食品、食塩/甘味料(ソルビット)、膨張剤、乳化剤、pH調整剤、V.C、酵素、シリコーン、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆を含む)
1個当り 389kcal

 「コイン精米機」に、「米ぬか」をもらいに行きましょう!家庭菜園の肥料用です。無農薬有機栽培なんです。でも、「オーガニック」の認定を取るには、だいぶ面倒でお金もかかる!!!
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 道路に「瓜?」が、実っている。生命力があるね!

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 今日買った「きゅうり」を「ぬか床」に漬けましょう。

006_20200921154901
 夕方は、「北海蒸しだこ(生食用)」で一杯♪塩で食べるか、わさび醤油で食べるか、それが問題だ!
100g当たり 99kal
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

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 それに「もやしと豆腐の中華風サラダ」♪野菜も取らないとね!!!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 「木綿豆腐」を入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ブロクを更新しようとしたら、「ただいま大変混み合っております。申し訳ございません。」って何だ???更新できない!!!
https://www.cocolog-nifty.com/

本日のカウント
本日の歩数:4,103歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月20日 (日)

「身の回りのモノを整理して心地よく暮らす」、そして「大漁!えび娘」

 昨日のテレビ「おばあちゃんの台所」は、「サバの磯辺巻き」。
https://www.webtsc.com/sales/obaachan/
・サバ・・・1/2匹
・のり(巻き寿司用)・・・2枚
・ミツバ・・・1/2束
・紅ショウガ・・・35g
<サバ下ごしらえ用>
 塩・・・15g
 酢・・・400cc
 昆布・・・10g
 ショウガ・・・1片
<薄焼き卵用>
 卵・・・2個
 砂糖・・・少々
 塩・・・少々
 サラダ油・・・少々
『作り方』
①サバに塩を多めに振って冷蔵庫で4~5時間置いて身をしめる
②容器の底に昆布を敷き、サバを置き、皮がついたままスライスしたショウガをサバの上に乗せて酢を入れ、一晩冷蔵庫に置く
③鍋で湯を沸かし塩を入れ、ミツバをさっと湯通しする
④卵を割り、砂糖少々、塩少々を入れよく混ぜ、フライパンを熱し薄く油をひき、薄焼き卵を作る
⑤②のサバを取り出し、骨を抜き皮側から斜めに包丁を入れ、薄く切っていく
⑥のりを広げ④の薄焼き卵を乗せ、その上に⑤のサバを隙間なく敷き詰める
⑦さらに③のミツバと紅ショウガを乗せのり巻き状に巻く 巻き終わりを②の酢を塗り留める
⑧⑦をフライパンで転がしながら炒り焼きにし、のりが締まってきたら取り出し、食べやすい大きさにカットして完成
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2202/

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「藤田ニコル」。
【カップ麺のカレーパッタイ】【冷製豆乳シーフードスープ】
『材料』(1人分)
 カップ麺(シーフード味):1個、レトルトチキンカレー:1/2パック、ピーナツ入り柿の種あられ:適量、カットレモン:適量、調整豆乳:適量、ごま油:小さじ1、ラー油:適宜、粗びき黒こしょう:適宜
『作り方』
①カップ麺の目盛りまで水をいれて15分ほど置く。
②柿の種あられのピーナツを粗く刻む。
③カップ麺を、麺とスープに分ける。
④スープにカップ麺の具と豆乳:100mlを混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
⑤フライパンに、カレーと豆乳:大さじ2をいれて温め、麺を加えて炒め合わせる。
⑥麺を器に盛って、ピーナツをトッピングし、こしょうを振り、レモンを添える。
⑦スープには柿の種あられをのせてラー油をかける。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/PNJ1Q617XR/

 「バービーのしずおかごはんが食べたい!」は、「島田市」と「藤枝市」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
・金芽米
「島田市」
《寿司天ぷら 政》島田市日乃出町
・嶋田漬け 5個入 3,780円
「あなたの街のオススメごはん」《和食 ほっとつな》島田市木通4丁目1-11
・うな重 上 3,000円
《スカイペンション どうだん》島田市千葉
・和洋創作料理プラン(1泊2食付き) 1名 11.000円
  豚バラ肉のプティサル、サーモンのコンフィ
「あなたの街のオススメごはん」《ホテル割烹 三布袋》島田市本通3丁目5-5
・鯛茶漬けセット 2,200円 平日ランチのみ
「藤枝市」
《縁カフェ 天神森》藤枝市岡部町新舟
・おまかせランチ 1,320円
「あなたの街のオススメごはん」《料亭 あずさ》藤枝市稲川1丁目6-20
・くりやセット 2,200円
《助宗食堂》藤枝市本町 あんかけスパゲティ
・ミラカン 780円
・ミートボール 1個 160円

 「人生最高レストラン」は、「石黒賢」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200919.html
《食堂 おがわ》京都・河原町
・とりからあげ
・だしまき
・さばずし
<緑山スタジオ>
・マルちゃん たんちゃん麺
《とんかつ専門店 かつ久》東京・田園調布
・特ロースカツ定食

 ちょっと前の「田舎で1000万プレイヤー」。
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/tenmillionplayer/
▲「福島県郡山市田村町」
*<有限会社 ハトヤ商会>鈴木 司
※イベントでハトを飛ばす。
  郡山市内(10羽) 3万8500円~(税込)
  郡山市外(10羽) 8万8000円~(税込
▲「長崎市 平戸」
《元祖 海鮮ちゃんぽん 平戸》
・海鮮ちゃんぽん 710円
<案内所 かたりな>
 棚田
*前川 耕市
 巨峰、シャインマスカット
※アスパラガスは儲かる野菜 1kg 1,257円
▲「沖縄県 八重瀬町」
《瀬長島 ウミカジテラス》
・ラフティー角煮 900円(税込)
・もとむのカレーパン 390円(税込)
《沖縄そば専門店 しまや》
・亀そば 750円(税込)
*島袋 哲浩
※パインすっぽん 1匹 5000~8000円
《割烹・河豚懐石 福飯》
・すっぽんの炭火焼
・すっぽんの刺身(赤身肉)
・すっぽん鍋
▲田舎でヒット商品「兵庫県但東町(たんとうちょう)」
《但熊》卵かけご飯
・卵かけご飯定食 普通盛り 410円(税込)食べ放題の卵つき
 <西垣養鶏場>魚粉、木炭
 お米:夢ごこち
▲田舎でほぼほぼ0円生活「青森県三戸郡南部町」
*田村 余一
 コーヒー
 トウモロコシご飯
 野菜炒め

「archive」
「名」1.公文書(保管所)、記録保管所、保存記録
・The picture was put into the public archive for safekeeping. : その絵は保護のため公の記録保管所に置かれた。
 2.《コ》アーカイブ、ファイル保管庫
「他動」~をアーカイブに保管する
・Property records are archived at City Hall. : 不動産の記録は、市役所に保管されています。
https://eow.alc.co.jp/search?q=archive&ref=sa

 2020年9月19日の朝刊に「コロナ抗体 短時間で作製」という記事が出ていた。早く実用化してほしいものである。
名古屋大など大幅短縮
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 新型コロナウイルスと結び付いて細胞の中に入り込むのを妨げる抗体を、従来より短時間で人工的に作る新たな技術を、名古屋大と国立病院機構名古屋医療センター(名古屋市)の研究チームが開発した。今後、よりウイルスの働きを妨げる抗体を作ることで、抗体を使う抗原検査の精度向上につながると期待される。研究成果は18日付で、米科学誌サイエンスアドバンス電子版に掲載された。

(白名正和)
 抗体はウイルスなどの病原体に感染した後、体の中にできるタンパク質。感染者の血液から取り出す方法もあるが、人工的に作り出す場合は作製に2~3週間かかっていたという。
 チームは、抗体の候補となる約10兆種類のタンパク質を作り、ウイルスが入った溶液内に入れて反応の程度を確認。強く反応する複数のタンパク質を、ウイルスの濃度を変えた溶液に再び入れるなどして選別を繰り返し、4日後に2種類の抗体を作り出した。
 この抗体を新型コロナウイルスとまぜたところ、細胞への感染力を弱めることに成功。これまでに発見されている抗体と、ほぼ同程度に感染力を弱められたという。
 チームの名古屋大の村上裕教授(生物化学)は「開発したこの技術を応用すれば、これから別の感染症が発生した場合にもすぐに対応する抗体を人工的に作り、素早く対処することが可能となる」と話している。

 昨日打ったはずのブログが消えている!!!・・・何故???
 打ち直し↓↓↓

 今日は雨だよ・・・↓買い物に行く予定だったけど、行けないな・・・。

 片付けをしましょう!だいぶ古いものがとってあったね。埃だらけ、もう使ってない物は捨てましょう!
 まだまだ整理できるな・・・また今度やろう!「薪ストーブ」があると、溶解文書も燃してしまえるんだけどね・・・。
 ここで、2020年9月11日のオマケの新聞より、「身の回りのモノを整理して心地よく暮らす」の引用♪
 新型コロナウイルス感染拡大を防ぐため、外出を控えて自宅で過ごす人も多いのでは。暑くも寒くもないこれからの次期は、部屋の片付けをするのに絶好のシーズン!ステイホーム中にぜひ身の回りのモノを整理しませんか?そこで整理収納アドバイザー1級で、本紙「ゲンキのヒント」でも整理のワンポイントコラムを執筆中の琴野末菜絵さんに、整理のポイントを聞きました。
*琴野末菜絵
 1986年生まれ。浜松市在住。2011年に整理収納アドバイザー1級取得。現在、三児の母、ワーキングママとして奮闘中。
https://www.seirinotane.com/
 初めにお伝えしたいのは、整理は「今」と「これから」の暮らしをより楽しく、快適にするために行うものだ、ということです。決して、むやみにあれこれ捨てていく必要はありません、
 ただ、例えばダイニングテーブル周り。毎日よく使うこの場所に、文房具やお薬、ティッシュや乾電池のストック、お手紙やクーポン券、お土産の置物、雑誌など、何もかもが雑然と置かれていたらどうでしょうか。これでは、過ごしやすく心地いい空間とは言い難いのではないかと思います。そこで、ぜひやってみて頂きたいのが、使っているモノと使っていないモノを「わける」ということです。
 まずは、小さな引き出し1つでも大丈夫です。収納の中には入って入るモノを全部出して、何が入っているか確認しましょう。
 次に、「1年以内に使う予定のモノ」と「1年以内には使わないモノ」の2つにわけます。ポイントは、”使えるモノかどうか”ではなく、具体的に”使う予定があるモノかどうか”です。ここは十分注意してください。わけ終えると、使う予定のないモノが身の回りにたくさん溢れていたことを肌で感じて頂けると思います。
 そして、「1年以内に使う予定のモノ」の中でも日々よく使うモノは、出しやすくしまいやすい場所に優先して収納し、使う頻度の低いモノはそれ以外のところへ収めていきます。
 最後に、「1年以内には使わないモノ」は箱や段ボールなどに入れ、入れた中身と日付をきちんと書いて生活の邪魔にならないスペースに集めていきます。
 すると、今までモノでパンパンだった収納にスペースが生まれ、周りに置かれているモノもぐっと減り、生活しやすくなることが実感いただけると思います。
 やはり、大切にしていただきたいのはみなさんの「今」と「これから」の日々の暮らしなのです。
 なお、箱に入れた中身は1年後に見直しをしましょう。箱に入ったまま1年経ったということは、おそらく今後も使わなくても生活できるモノです。この見直しのタイミングで区切りをつけるのもひとつの方法です。それでもあえて身の回りに置いておきたい思い入れのあるモノがあるかもしれません。それは、日々の力の源になるような大切なモノとして、あらためて飾ったり、お手入れをしたりして楽しんでみるのもいいですね。
 今まで暮らしの中で積み上げてきたモノに向き合うことは、体力や時間が必要になります。ご自身のペースに合わせて、長く緩やかに今の暮らしに合わせていきましょう。とはいえ、早く取り組めば取り組んだだけ、その後に心地よい時間が増えていきます。まずは来年の9月が区切りになるよう、初めの一歩を踏み出してみるのはいかがでしょうか。

 雨が上がったので、買い物に出かけましょう!「WAON」に5,000円チャージ!今回は、間違わずに「マイナポイント」に登録したカードに入金したよ!
 「たまねぎ」41円、「にぼし」20%くらい割引きで321円、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「緑豆もやし」20円、「レタス」116円、「長ねぎ」105円を買う。今日は、20日なので5%OFF。さらに、今、ポイントが5倍になるセールをやっているようだ。
 「きゅうり」と「大根」を買いたかったが、高かったので止めた。

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 夕方は、昨日、半額で買った「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼きで一杯といきましょう。知り込みを凍てれ焼きました!
加工者 スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

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 野菜が足りないな・・・今日買ったレタスで、「レタスとタマネギ ベビースターラーメンのサラダ添え」といきましょう!
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 ベビースターラーメンの食べ方に、「サラダに!」という記載があったんだよね!野菜のみのアクセントにいいかもしれない!ベビースターラーメンに味が付いている分、ドレッシングは薄めの方が合うと思うな!
おやつカンパニー
 カルシウムたっぷり
 Mini
 チキン味
3つのタイプから選べる ベビースタータオル②プレゼントキャンペーン
1袋23gあたり 115kal
 そのまま食べても美味しいかれどいろんな食べ方を楽しもう!
 サラダに!
https://www.oyatsu.co.jp/enjoy/recipe/
製造者 株式会社おやつカンパニー
三重県津市一志町田尻428-1
TEL (059)293-2398
http://www.otatsu.co.jp

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「大漁!えび娘」(静岡県)の引用♪
桜エビたっぷり 揚げ蒲鉾
 全国屈指の温泉地・伊豆半島東岸の熱海市は、土産物店が軒を連ねる湯の町散策も魅力。干物など海産物の土産が多い中、市内唯一の蒲鉾メーカー山田屋水産の商品は「見て楽しく食べて美味しい」と評価が高い。「職人の手作りを中心に、保存料を使わず、上質のすり身で仕上げるのが創業以来のこだわり」と、取締役の福島瞳さん。
 静岡市由比産の桜エビをふんだんに使う揚げ蒲鉾「大漁!えび娘」は特に好評。不漁時は県外産も使用するが、熱海商工会議所が優良製品を認定する「熱海ブランド」にも選ばれた一品だ。「直営売店の『お魚のすり身の店山田屋』で揚げたても販売していますが、テークアウト商品の中で一番人気」だそう。
 桜エビは練り込まれているだけでなく、表面にもたっぷり。口にするとまず、ふんわりとしたやさしい食感。そして、噛むほどにエビの豊かな風味が舌先に浮き立つのもいい。
 ほかに、数々の食コンテスト受賞歴を誇る、分厚い熱海産原木シイタケを乗せた「しいたけ坊ちゃん丸」、郷土惣菜を代表する「熱海のいかめんち」もお薦め。どちらも熱海ブランド認定品だ。秋以降には、毎シーズン完売という種類豊富な「熱海おでん」ネタも。汁付きの27種詰め合わせが売れ筋という。
・しいたけ坊ちゃん丸 1個 330円(60g)
・熱海のいかめんち 1個 200円(50g)
●お魚のすり身の店山田屋
静岡県熱海市咲見町10の1
TEL 0557(82)3170
FAX 0557(81)3648
大漁!えび娘 1個300円(50g)、4個入1200円
※自宅で揚げる冷凍品(4個入1200円ほか)もある。掲載商品はいずれも税込み、送料別途
https://yamadaya-web.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:6,762歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、14.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月19日 (土)

「御菓子処 すみよし」「お彼岸」、そして「『終活』を考えよう」vol.47「関心高まる自由霊園の「樹木葬」」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 平塚市」。8/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ”燃え断”サンド
《シャンパンベーカリー》
☆お花のフルーツサンド 500円(税込)
  大磯町のミカン「湘南の輝き」とキウイを使用
★シャインマスカットのフルーツサンド 400円(税込)
☆バインミー 400円(税込)
☆弦斎(げんさい)卵カレーパン 260円(税込)
・焼肉サンド
①牛ロース肉を味をつけて焼く。
②多加水パンに、サラダ菜、葉ねぎ、肉を挟む。
※普通に食パンは、小麦粉10:水6
 多加水パンは、小麦粉10:水9
・うなぎ入り卵焼きのサンド
①うなぎを刻み、卵に混ぜ焼く。
②食パンの上にうなぎ入り卵焼きを乗せ、サラダ菜をのせ、ラップで包む。半分に切る。
・真鯛とシラスのカルパッチョ
<横田さん>食用バラ
☆バラのジャム イブピアッチェ(ダマスグローズの香り) 845円(税込)
・トマトとスベリヒユのパスタ
①フライパンで半分にカットしたミニトマトをオリーブオイルで炒める。
②茹でたパスタを加え、スベリヒユを入れる。塩コショウで味付け。
・バラのジャムドレッシングのサラダ
①オリーブオイルとレモン汁をスプーン1杯入れる。
②グマスクローズのバラのジャムを投入。塩コショウを混ぜる。

 「ちょもキッチン Round2」は、「たくあん麻婆ナス丼」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%82%82%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3
『材料』(3人分)
 豚ひき肉 150g、ナス 2本、ピーマン 2個、生椎茸 4本、にんにく 1片、しょうが 2片、長ねぎ 1/4本、豆板醤 小さじ1、甜麺醤 大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、料理酒 大さじ3、鶏ガラスープ 150cc、オイスターソース 大さじ1、サラダ油 大さじ1、片栗粉 大さじ1、ごま油 少々、あくあん 適量、ご飯 3人分
①椎茸を4等分に切る。(生椎茸は、石づきごと使うことで2つの食感が楽しめる。)ピーマン、しま目にむいたナスを乱切りにする。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
②ナス、ピーマン、椎茸を170℃の油で素揚げする。
③油をひいたフライパンに、薬味を炒めてからひき肉を入れ火を通す。甜麺醤、オイスターソース、砂糖、醤油を加える。
④素揚げした野菜を絡める。鶏ガラスープ 150ccを加え、ひと煮立させ、水溶き片栗粉を入れる。ごま油をたらす。
⑤ご飯にのせ、せん切りにしたたくあんをトッピングする。
・「ミニストップ」とろけるカスタードプリン 139円(税別)

 「たけしのニッポンのミカタ!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/200918.html
「昭和レトロ飯!グルメ遺産」
《喫茶 銀座》東京・恵比寿、1962年創業
 ダイヤル式ピンク電話 1972年登場
☆しょうが焼きセット 900円(税込)
☆牛丼セット 900円(税込)
★ナポリタン 900円(税込)
★クリームソーダ 650円(税込)
《栄屋 ミルクホール》東京・神田、1945年創業
☆ラーメン&カレー セット 1,000円(税込)
☆冷やし中華 1,000円(税込) 浅草開化楼の麺
「繁盛する店にはワケがある」
<榎戸材木店>東京・新木場、1914年創業《うみねこ食堂》
☆弁当 800円(税込)
☆うみねこ特製カレー 800円(税込)レンコンはさみ揚げ、サラダ付
☆海鮮丼 800円(税込)
  本マグロ、穴子、サーモン、玉子、生エビ、カツオ、天然ブリ、タイ
*「インスタント麺マニア」大和 イチロウ
・チキンラーメン 1食111円(税別) 1958円発売、袋麺のさきがけ
・サッポロ一番 しょうゆ味 1966年発売 1食111円(税別)
・サッポロ一番 塩らーめん 1971年発売 1食111円(税別)
・サッポロ一番 ごま味ラーメン 1972年発売 1食111円(税別)、中国・四国・九州・沖縄エリアで発売
・うまかっちゃん 1979円発売 1食111円(税別)
  昆布茶を入れる
・チャルメラ バリカタ麺 豚骨 2016年発売 1食119円(税込)
  ポテトサラダ、お好みでタマネギをトッピング
・チャルメラ しょうゆラーメン 1966年発売 1食119円(税込)
①お湯を沸かし、500mlを鍋に入れ沸騰させる。
②麺を3分茹でる。ゆで時間の2/3(茹で時間3分なら2分)で、麺をしっかりほぐす。それまで、触らない。
③粉末スープを丼に入れる。
④粉末スープを茹で汁で溶かす。それから、麺を入れる。
⑤特製スパイスを入れる。
「簡単!袋麺アレンジ」サッポロ一番 しょうゆ味
・冷やしそば
①ゆでた麺を取り出し、氷水につける。
②めんつゆで食べる。
・イタリア風
①100℃のお湯に麺を投入。2分経ったら麺をほぐす。火を止めて粉末スープを入れる。
②ケチャップを大さじ1入れ、バジルソース 適量を入れる。
・たけしアレンジ バジル+粉チーズ
・太一アレンジ ごま油+焼肉のタレ
・チキンラーメンまぜぞば
 チキンラーメン(スープ無し)+オイスターソース+ごま油
・炊き込みご飯
①スープでご飯を炊く。
②砕いた麺を振りかける。

 「千原ジュニアのヘベレケ」は、「in 岐阜」。2018年10月の放送分。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《ニュータマミヤ》岐阜市玉宮町
・生ビール 518円
・飛騨 漬物ステーキ 626円
・おでん(大根、玉子、こんにゃく) 各97円
・どて焼き 1本 97円
・串カツ 1本 97円
・郡上 けいちゃん 734円
・ニュータマナポリタン 734円
・ガーリックチャーハン 734円
・ハイボール
《BAR-BAROOSA バル・バロッサ》岐阜市金宝町
・カバ・モネガールセルダーブリュット,NV グラス 680円
・自家製シャルキュトリー(肉惣菜)盛り合わせ 1706円
・自家製ソーセージ盛り合わせ 1166円
・岐阜市産アスパラガスのグリュイエールチーズ焼き 1274円
・ジャガイモのスパニッシュオムレツ 961円
・岐阜名産 肉厚しいたけと砂肝のアヒージョ 842円
・長良川 天然鮎と岐阜枝豆のパエリア 3542円
・長良川天然赤ワイン グラス 486円~
・鶏ちゃん”ブラヴァス” 1058円
《ぶらっ菜 本店》岐阜市住田町
☆岐阜県産 葉付き枝豆 620円
☆せせりの西京焼き 840円
☆とろとろ牛すじ ひるがの大根 730円
・さつま白波 450円
・店長おまかせ5種盛 1700円
・奥美濃古地鶏の手羽先唐揚げ 730円
・極上A5等級 飛騨牛ランプステーキ おろしポン酢 2460円
・高山名物 飛騨牛 ほうば味噌 1700円
・長良川 天然鮎塩焼 1050円
「神奈月のヘベレケナビ」
《花串庵 別館 旭日昇天》岐阜市長住町
☆おでんの盛り合わせ 1080円
☆どてカツ・串カツ 1本 108円
☆湯葉とろ5種盛り 1069円
☆串揚げ 5本セット さくら 1069円
・晩酌セット 980円(税抜)
  ドリンク1杯、おでん2品(大根)、串揚げ3本、小鉢(ツナとハムのポテトサラダ)、キャベツ
《お遊食 おせん》岐阜市羽根町
☆厳選飛だ牛棒葉みそ 1680円
☆子持ちあじめどじょう唐揚げ 1380円
☆つけもんステーキ 620円
☆猪肉の自家製味そつゆしゃぶしゃぶ 1人前 1280円
・射美(いび) 日本酒
・ジビエプレート 1580円

 先日のテレビ「ソクラテスのため息」は、「芸能人ファミリーが忖度なしで査定!話題のスーパー激ウマ惣菜ランキングSP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/
▲定番&王道!本当においしい揚げ物惣菜ベスト5
《サミットストア》
 ・第5位 2種類のメンチかつアソート(梅しそ・チーズ) 2個 198円(税別)
 ・第4位 九州産 真あじフライ 2個 159円(税別)
 ・第3位 ごぼうの甘辛揚 100gあたり 198円(税別)
 ・第2位 四元豚のロースとんかつ 368円(税別)
 ・第1位 境港産 紅ずわい蟹入りクリームコロッケ 1個 99円(税別)
▲オーケーの「ピザ」忖度なし!ド正直ランキング決定!
《オーケー》
 ・第5位 チュリ―トマトのマルゲリータピザ 496円(税別)
 ・第4位 ジェノベーゼソースのレモン添えチキンピザ 469円(税別)
 ・第3位 ブルーチーズの4種チーズピザ 469円(税別)
 ・第2位 トマトのボロネーゼピザ 469円(税別)
 ・第1位 スモークチーズ入りシーフードピザ 469円(税別)
▲夏バテで食欲のない人にオススメ!本当に美味しいご飯のお供ベスト5
《北野エース》
 ・第5位 細切り塩こんぶ 399円(税込)
 ・第4位 大人のためのふりかけ 北海たらのり風味 399円(税込)
 ・第3位 鮭ほぐし 599円(税込)
 ・第2位 国産たけのこごはん 864円(税別)
 ・第1位 焼き塩さば 499円(税込)

 今日から4連休。シルバーウィークです。用足しに、お出掛け。
 まず、JAに寄り、「展着剤 クミテン」代385円をおろす。
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 それから、コンビニに寄り、「MEGA BIG」を買う。

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 「御菓子処 すみよし」に行き、お彼岸用の「かすてら」1250円を買う。
 ネットで営業時間を調べたけど載っていなかったんですが、10時には開店するだろうと予想していきました。9時開店でした!
浜松市中区和地山二丁目36-19
TEL (053)472-3828
営 AM9:00~PM6:00
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22036524/
 
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 「三方原農園」に行く。建物を工事中で「北区東三方町157」の仮店舗で営業中とのこと・・・そんな大事なこと、ホームページに載せておいてヨ!!!わざわざ行って、損した!
静岡県浜松市中区元浜町36-4
TEL 053-471-3376
FAX 053-474-0527
営業時間 3~10月 8:30~19:00、11~2月 8:30~18:00
https://mikatabaranouen.hama-matsu.com/

 映画館に映画のチラシをもらいに行く。「劇場上映版『IMAGINE<イマジン>』ジョン・レノンの誕生日10月9日(金)より全国順次公開決定!」ということだが、チラシはなかった・・・ここの映画館では上映がないらしい・・・。
https://screenonline.jp/_ct/17387644

 スーパーに寄り、「愛媛県産つばす(ぶりの若魚)」321円、「国産若鶏砂肝」100g105円のところ半額で189円のものを買う。
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244

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 「お彼岸参り」に、鴨江寺に行く。
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 出店が少ないね。
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 お参りを済ませ、帰宅。
 お参りは仏様。お寺やお墓に挨拶に行く場合は「お参り」と書きます。
 お詣りは神様が相手です。神社に行くときに「お詣り」と書きます。
 お参りは合掌することで、お詣りは柏手を打つという違いがあります。
https://syukatsulabo.jp/article/3181

 買った箱菓子を持って、お墓参りに行きましょう!

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 昼食は、「いつものおみそ汁 なす」に「三つ葉」を入れて頂きましょう!
具材にあわせたみそとだし
 まろやかな合わせみそとかつおと昆布だし
アマノフーズ
 「いつものおみそ汁」は、具材にあわせて、最も相性の良いみそとだしを選んでいます。具材のおいしさが引き立った、こだわりの味わいをお楽しみください。
内容量 9.5g
1食分(9.5g)当たり 44kcal
アサヒグループ食品株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-630611
+KNE/2 1952

 あれっ?無線マウスが反応しない???有線マウスに変えてみる。でも、反応しない???USBポートがおかしいのか???再起動をかけようにも、再起動ボタンが押せない・・・電源ボタンを切って強制終了!!それから、起動してみたら、マウスが使えるようになっていた!・・・何故???

 昨日の新聞のコラム欄に「国勢調査」のことが書いてあった。
 広島の山奥深くに不思議な集落があるという。政府の「官員さん」が訪ねると、帯刀、ちょんまげの男が出てきて言った。<もう、源氏は亡(ほろ)びたか>。作家火野葦平が父母の半生を描いた『花と龍』の冒頭、葦平の祖父が伝え聞いた話として語る。隠れ住む平家の子孫の「話」である
▼集落の存在は<国勢調査>で初めて分かったとも言う。第一回国勢調査は一九二〇(大正九)年に実施されている。総務省が近年発行した小冊子によれば、当時、同じような話が、よそにもあった。平家はともかく、各地で集落が本当に見つかったのだという
▼日本が一等国に仲間入りするため−そんな宣伝もあり、第一回はたいへんな熱気に包まれていた。知られざる集落の“発見”も熱の一部であっただろう
▼数えて二十一回目の国勢調査が始まった。百年の節目の調査は、もちろん昔のような盛り上がりに遠い。代わって百年前にはない難しさに向き合っているようだ
▼個人情報を答えたくない人が増え、単身世帯などの多さも調査には逆風である。高齢の調査員がコロナ禍で辞退する例も多いそうだ。変わる国の姿が、調査の精度への不安材料となっている
▼五年前の前回調査で人口は初めて減少した。国勢とは「国の情勢」のことらしいが、「国衰」を思う結果が待つかもしれない。再び勢いを取り戻すために知る必要のある姿でもあろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/122827?rct=syunju
 そんなわけで、ネットから「国勢調査」に回答しましょう。
https://www.e-kokusei.go.jp/html/portal/ja/top.html
 「同じ家に住んでいても、世帯が違ったら別々に登録する」ということだが、1世帯の入力が終わったら、終了してしまった。再度、IDとパスワードを入力しても受け付けてくれない!!???
 ネットで検索してみる・・・調査員は、封筒を1つしか置いて行かなかったぞ!!!
二世帯の回答を一度にできますか?
 1枚の『インターネット回答利用ガイド』で一世帯の回答となり、二世帯の回答を一度に行うことはできません。
 例えば、親夫婦と子夫婦とで生計を別にしている場合には二世帯となりますので、『インターネット回答利用ガイド』が2枚必要となります。不足する場合には、お手数ですが、市区町村にご連絡ください。
https://www.e-kokusei.go.jp/html/guide/ja/help_ippan/faq.html

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 「MEGA BIG発売記念!Amazon ギフト券(Eメールでお届け)5,000円分を1,200名様にプレゼント!」に応募しようとしたら、応募締め切りは9月19日(土)13:50まで!」だって!時間切れ・・・ショック!!!
https://www.toto-dream.com/campaign/200006.html?cid=all_mail_mag_all_all_all_spe_tok_200915_2

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 夕方は、今日買った「愛媛県産つばす(ぶりの若魚)」で一杯♪漁師流に、ぶつ切りにして一味唐辛子と醤油をぶっかけました。これがまた美味しい♪
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 さらに「リッツ タマネギスライス&おかかマヨ」♪

 ここで、2018年12月14日のオマケの新聞より、「『終活』を考えよう」(vol.47)「関心高まる自由霊園の「樹木葬」」の引用。
 終活(しゅうかつ)とは「人生の終わりのための活動」の略であり、人間が人生の最期を迎えるにあたって行うべきことを総括したことを意味する言葉。主な事柄としては生前のうちに自身のための葬儀や墓などの準備や、残された者が自身の財産の相続を円滑に進められるための計画を立てておくことが挙げられる。
 少子高齢化や核家族化によって供養のあり方が多様化する中、お墓の選択肢も広がりつつあります。ここでは宗教や宗派を問わない事由霊園や永代供養付きの樹木葬など、新しいスタイルのお墓につてい「イズモ葬祭」の古田悦也さんにお話を伺いました。
Q お墓のことで子どもに負担をかけたくない 夫婦で入れる永代供養墓に興味があります
A 跡継ぎを必要としないお墓も増加 1人から利用できる樹木葬も人気
 イズモ葬祭ではお葬式や法要のお手伝いをしていますが、定期的に開催している「終活セミナー」では、最近「遠方に住む子どもにお墓のことで負担をかけたくない」「夫婦のみか一人で入れるお墓が欲しい」など、このようなお墓や供養についてのご相談が数多く寄せられています。
宗教・宗派問わず 生前予約できる樹木葬
 お墓というと自治体が運営する「公営墓地」や、寺院が所有する「寺院墓地」が一般的でしたが、最近は宗教法人から委託された民間企業が運営管理する「民間霊園」が増えています。宗教・宗派を問わず生前予約ができ、さまざまな供養の形態から選べるので、「事由霊園」とも呼ばれています。
 特に関心が高まっているのが「樹木葬」。庭園の一画に共通の墓標となる樹木「シンボルツリー」が植えられ、その周囲にご遺骨を埋葬します。今回浜北区に開園したばかりの民間霊園「花園やすらぎ霊園」でも、園内に樹木葬エリアが設けられています。
 同霊園の樹木葬はシンボルツリーを囲むように、故人のお名前などを刻んだ板状の墓石が置かれ、その周囲にご遺骨を埋葬することが可能。霊園によっては、一カ所に希望者全員の遺骨を埋葬する樹木葬もあるようですが、同霊園では一区画ごとに、納骨する場所もしっかり区切られており、生前に一人用、二人用、家族用の中から選んで予約できます。
永代供養付きで献花台も 彼岸やお盆は合同で法要
 樹木葬は後継ぎがいなくても建立できます。将来的に墓地を利用し続けるのではなく、ご夫婦が亡くなっても一定期間は「自分たちだけのお墓」が確保されます。埋葬後は霊園の経営主体の寺院によって春彼岸、秋彼岸、お盆の年3回の合同法要が営まれます。園内には管理人も常駐しており、樹木葬専用の献花台もあるので、誰でも自由にお参りができます。
 園内には樹木葬だけではなく、一般的な墓石を置いた区画もあります。従来のように家族が代々受け継ぐお墓はもちろん、夫婦など二人用のお墓、もしくは二世代、三世代限定のお墓などもあり、さまざまな生活スタイルに合ったお墓を選ぶことができます。
 少し前までは海洋散骨というのも注目されましたが、残されたご家族やご親類が、どこにお参りして良いか分からなくなることも。たとえ小さな墓石であっても故人が埋葬された場所へ訪れ、生前を偲びながらお参りできる場所があることは、ご家族の心の支えになると思います。また、「ペットとともに入れるお墓」も登場してきています。
 最近は車いすでもお参りしやすいバリアフリー設計の霊園も増えています。またお墓選びではお参りしやすい立地も大切です。気になる霊園があれば、ぜひ一度見学してみてはいかがでしょう。
■「花園やすらぎ霊園」では、見学を受付中。
 詳しくは同霊園=電053(585)6611。※電話受付/9時~17時
*1級葬祭ディレクター 古田 悦也
 浜松市を中心に、岡崎~菊川地区の「イズモ葬祭」を統括。「当社のモットーは地域と時代に必要とされる企業。悔いのないお葬式をサポートいたします」
イズモ葬祭
TEL 0120(199)120

本日のカウント
本日の歩数:12,683歩
(本日のしっかり歩行:2,895歩)
本日:53.5kg、14.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月18日 (金)

「Asahi 富士山」、そして「物忘れが気になったら受けたい軽度認知障害(MCI)検査」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 川崎市」。8/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 かわさき餃子(かわさき餃子みそ)
《星川製麺 彩》明治30年創業、星川さん
 田舎風蕎麦、生蕎麦、焼きそば麺、季節蕎麦、うどん、中華麺
☆焼ラーメン 350円
★まぜ麺麻婆麺 500円
①ゴマ油で豚ひき肉を炒め、豆腐1丁をいれ、豆腐を崩しながら混ぜる。
②鶏ガラスープの素、チャーシューの煮汁、豆板醤を投入。
③中華麺を茹で、水で締める。ネギ油を絡める。
④麺に麻婆をかけ、ネギをトッピング。
★冷塩レモンラーメン 480円
①特製塩ダレ、塩コショウ、鶏ガラスープの素、ネギ油、レモン汁、氷を水を入れ混ぜる。
②茹でて水で締めた中華麺を入れ、ゆで玉子、チャーシュー、モヤシ、キュウリ、輪切りレモンをトッピング・最後にレモンを搾る。
・あんかけうどん 380円予定
①沸騰した鍋に豚ひき肉を投入。カツオ出汁の素を加える。
②タマネギ、キャベツ、長ネギを入れ、めんつゆを加える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。茹でたうどんにかける。
<田島ディレクター>
・焼き豚
①豚バラブロック肉を丸め、タコ糸でくくり、フライパンで焼く。
②ショウガとニンニクをみじん切りにする。
③鍋に肉を入れ、ショウガ、ニンニク、醤油、みりん、きび砂糖、鷹の爪を入れ、30分煮込む。
④スライスして千切りキャベツと一緒に盛る。焼き豚の煮汁をかける。
・大葉のバラとロースの肉巻き
①豚バラ肉を巻きすに敷く。大葉を敷く。
②豚ロースを敷く。大葉を敷く。粉チーズをかけ、巻く。
③一口大に切り、串に刺して両面をフライパンで焼く。

 「いろはに千鳥」は、「狭山市」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<フィットネスクラブ ポロッキー>

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「鹿児島のいいところをもっと伝えたい!」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past200829.html
・クラッシック節《金七商店》枕崎市
① 桜島
② 桜島フェリーのうどん《やぶ金》
  月見うどん、かけうどん
③ 黒神埋没鳥居(くろかみまいぼつとりい)
④ 火山灰の缶詰「ハイ! どうぞ!!」100円
⑤ シラスソープ(吉田シラス)
http://sirasukireisoap.com/
⑥ 芋焼酎 あらわざ桜島 1,892円(税込)
『変態紳士』髙嶋政宏
⑦ KANOSUKE NEW BORN 嘉之助蒸溜所限定ボトル 3,300円(税込)
https://kanosuke.com/
⑧ 角打ち本坊 5個セット 2,800円(税込)
  桜島どりのウイスキー炙り焼き風、濃厚とんこつ風焼酎煮込み、薩摩の天然海老アヒージョ
http://www.hombo.info/
⑨ 甑島(こしきしま)のめぐみ 塩サバ・黒糖サバセット 8枚入り 5,500円(税込)
⑩ フェスティバロ ラブリー 唐芋レアケーキ (5個入) 850円(税込)
https://www.festivalo.co.jp/
「髙嶋政宏さんおすすめ鹿児島のお取り寄せ」
・黒豚しゃぶしゃぶ いちにぃさん 黒豚しゃぶセット4人前 6,800円(税込)
http://ichiniisan.jp/
・うなぎの末よし 「鹿児島県大隅産鰻」蒲焼真空パック3袋セット 5,860円(税込)
・馬場水産加工場 甑島のめぐみ 塩サバ・黒糖サバセット 8枚入 5,500円(税込)
  かごしま特産品ねっと「かごいろ」より購入可能
https://kagotokunet.shop-pro.jp/
「鹿児島県観光課のみなさんが選ぶビュースポット3選」
・奄美のマングローブ
・指宿 たまて箱温泉
・与論島 百合ヶ浜

 「楽天」より、メール。「露天風呂付き客室のある人気温泉宿ランキング」。
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/rotsukiyado-ranking/?scid=mi_trv_pcmail_20200917d_regular_m1

 9/18(金) 15:15配信のニュースに「厚労副大臣に三原じゅん子氏 政府決定、政務官も」という記事が出ていた。「菅内閣」は、どんな基準で大臣を決めているんだろう???「女優・歌手」が「厚生労働」に詳しいんだろうか???
 政府は18日の閣議で、菅内閣発足に伴う副大臣と政務官の人事を決めた。厚生労働副大臣に自民党の三原じゅん子、財務副大臣に中西健治各参院議員、外務副大臣に鷲尾英一郎衆院議員を充てた。この後、副大臣会議、政務官会合を官邸でそれぞれ開く。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e13891ba2c88fe4932603992db9a2326db0ab52e

 草取りをしましょう。まだまだ取り切れません。新しい芽が出ています・・・。
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 「二十日大根」と「春菊」が発芽しました!

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 夕方は、「Asahi 富士山」で一杯♪
国産原料100%使用
 富士山の伏流水で育った米使用
生ビール(非熱処理)
FUJISAN
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 JAPANESE PREMIUM ALE ジャパニーズ プレミアムエール

アルコール分 5.5%
内容量 350ml
100ml当たり 44kal
製造者 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp
「富士山」は、牧野酒造(資)の登録商標でう。
 葛飾北斎「富嶽三十六景 神奈川沖浪裏」すみだ北斎美術館蔵

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 おつまみは、先日100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪これは、アタリ↑↑↑

 それに、「リッツ」に「タマネギカツオ節&マヨ」をトッピングしていただきましょう!

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 デザートは頂いた「日間賀島 たこ せんべい」♪
日間賀島 たこ
 日間賀島名産のたこを練り込み、オリジナル醤油味で仕上げました。

 ここで、2019年1月18日のオマケの新聞より、「物忘れが気になったら受けたい軽度認知障害(MCI)検査」の引用♪
 物忘れが増えたり周囲から指摘されたりすると「認知症になるのでは・・・」と不安になることも。浜松市中区住吉の「精霊健康診断センター」では、50歳以上対象の軽度認知障害(MCI)の検査を実施。最近の研究ではMCIの段階で適切な予防や治療を行えば、認知症の発症を防げたり、遅らせることができると分かっています。そこでMCIの症状や検査、予防等について同センターの医師・葛西英二さんに伺いました。
日常生活に支障はないが進行すると半数が認知症に
 MCIとは「軽度認知障害:Mild Cognitive Impairment」の略称。軽度の「認知症」と混同されがちですが、全く別物。認知症の場合は通院や服薬、金銭の管理が難しく、自分が認知症という自覚もありません。MCIの方は、慣れた環境であれば、身の回りのことは自分で行え、仕事や家事、地域活動、さらに運転ができる人もいます。しかし慣れない場所ではうろたえてしまい、物事をスマートに解決できないことも。その状態のまま放置すると約5年で半数以上が認知症に進行するといわれています。
採血検査でリスク判定 早期の指導や治療が有効
 MCIの段階で適切な指導や治療を行えば、アルツハイマー型認知症の発症を防げたり、進行を遅らせることもできます。当センターでは50歳以上を対象に2016年からMCIスクリーニング検査を導入。採血のみで気軽に受けられる「MCIミニ検査」と、採血に加えMRI検査など精密な検査が受けられる「MCIドック」から選ぶことができます。
 「MCIミニ検査」は、当センターの人間ドックをお申込みいただくとオプション検査として追加できます。特殊なタンパク質やビタミン類を調べることでMCIのリスクが分かります。リスクが高い結果が出た場合は、さらに詳細な検査を行う「MCIミニ検査プラス」も実施しており、MRI・MRA検査や頸動脈エコー検査、記憶力検査などを行い、医師による結果説明が受けられます。
 「MCIドック」は、当センターの脳ドックの検査内容に、MCIのための検査項目(採血/神経心理学的検査/脳・MRI検査)を追加した本格的な検査になります。また、運動指導・栄養指導・保健指導も受けられます。
 MCI自体の治療はまだ確立されていませんが、認知症で最も患者数が多いアルツハイマー型の場合、生活習慣病が要因になることも。「食事・運動・睡眠」を見直すことが、発症や進行のリスク軽減になるため、当センターでもMCIミニ検査後に、ご希望の方には有料で、健康運動指導士や管理栄養士による「MCI運動指導・栄養指導」も行っています。
孤立や生活習慣病による発症や進行のリスク高い
 MCIを予防するには周囲から「孤立しない」生活を送ることが大切。1人暮らしの方も、おしゃべりや会食、旅行を楽しんだり、ボランティアに参加するなど、人との交流を積極的に楽しむと脳への良い刺激となり予防になります。高齢になり、1人で外出が難しい場合は、地域包括支援センターに相談し、デイサービスなどを利用するのも有効です。
 社会的な孤立だけでなく心理的な孤立も注意が必要。特に企業の経営者などは、身内や職場の人たちが本人に症状を指摘しにくいこともあり、MCIだと自覚していない場合が多く、検査で指摘されて初めて気づく方もいます。
 男女比でみるとアルツハイマー型の場合、女性のリスクが高く、さらにスポーツなどで頭部外傷を受け、脳震盪や意識を失った経験がある方も要注意。また、太り過ぎ、痩せ過ぎの人、加齢によって筋肉や関節が弱っている人は、運動不足や偏った食生活など生活習慣の見直しが必要な場合も多く、MCIのリスクも高くなります。
 加齢による物忘れは誰でも起こりうるものですが「人との約束を忘れる」「数時間前の会話を忘れる」「財布や通帳、パスワードを忘れる」といった物忘れは、自分や家族の不利益になります。このような物忘れが増えてきたら、ぜひ検査をうけていただきたいです。
■取材協力/聖隷健康検診センター
TEL 053(473)5506(代)

「物忘れ」が気になる方へ「MCI(軽度認知障害)のリスクを調べる検査が追加された人間ドッグ
MCI(軽度認知障害)とは?
 MCIとは、健常者と認知症の中間の段階を指します。軽度認知障害の人は、日常生活に支障はありませんが、そのまま過ごすと約5年でその半数以上が認知症に進行すると言われています。しかし、適切な予防や治療を行えば認知症の発症を防ぐことや遅らせることができます。
□能ドック+MCIのリスクを調べる検査
□一日人間ドック+脳ドック+MCIのリスクを調べる検査
 実施施設:聖隷健康診断センター
簡易的にMCIリスクを検査
□MCIミニ検査
 実施施設:聖隷健康診断センター、聖隷予防検診センター、聖隷健康サポートセンターShizuoka
 血液検査で、MCIのリスクを調べます。人間ドックのオプション検査として追加できます。
 料金等については、お問合せください。
「社会福祉法人 聖隷福祉事業団 保健事業部」
お予約。お問合せ
受付時間 平日9:00~16:30/土曜日9:00~12:00(祝日を除く)
・聖隷健康診断センター、聖隷予防検診センター
TEL 0120-938-375
・聖隷健康サポートセンターShizuoka
TEL 0120-283-170
「保健事業部ホームページ」
https://www.seirei.or.jp/hoken/dock/

本日のカウント
本日の歩数:5,997歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、14.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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