2020年3月28日 (土)

「ウルトラマン 制限時間の謎」、そして「特別純米酒 寒おろし 浦霞」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「秋田県 横手市」。3/6の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 横手の雪まつり かまくら:毎年2月15日16日に開催
<横手市役所本庁舎前道路公園>
<北嶋さん>
 どんぶくを着る
・甘酒
・お餅
《お食事処 丸玉》大正7年創業
★天ぷらそば 950円(税込)
★比内地鶏ラーメン 870円(税込)
<天仙寺>福田さん
・だまこ鍋
①うるち米ともち米を混ぜて炊いて、つぶし、丸めてだまこをつくる。
②鶏がらスープの素を入れた鍋で、セリ、ゴボウ、マイタケ、長ネギ、比内地鶏、しらたきを煮る。だまこを入れ、醤油で味をととのえる。

①いぶりがっこを刻む。
②クラッカーにクリームチーズをのせ、いぶりがっこをのせる。
・自家製いぶりがっこ
・魚の味噌焼き(銀だら、サーモン、つぼ鯛)
・サラダパスタ

 「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
<江田さん>
・餅つき
・白菜、大根
<吉木椎茸農園>畑賀さん
 シイタケ、なめこ、ヒラタケ
<夢天文台 Astro>
・直火焼き餅のお雑煮
①カットした白菜、大根、シイタケ、ヒラタケを煮る。
②和風ダシと麺つゆで味を付ける。
③お餅を焼く。
④お餅に汁をかける。
・焼き餅のなめこみぞれあんかけ
①なめこを食べやすい大きさにカットして、鍋に入れ煮る。
②大根おろしを加える。麺つゆで味をつける。
③餅を焼く。大根の葉の茎をみじん切りにする。
④焼いた餅になめこのみぞれあんをかける。大根の茎を散らす。

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「福岡県 博多」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/
<安国寺>
《博多ラーメン ShinShin 天神本店》
・博多ShinShin あらーめん 700円(税込)
・焼きラーメン 820円
 豚肉、海鮮、野菜を炒め、豚骨スープ、ウスターソースなどを加える。硬めに茹でた麺を入れ、味が馴染むまで炒める。「小金ちゃん」が発祥。
《屋根裏 獏》昭和51年創業
・コーヒーセーキ 570円(税込)
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20200110

 「千原ジュニアのヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《味の店 にわ》中村区松原
☆活アイナメ煮付 1500円
☆豊後水道のアジフライ 骨せんべい 1500円
☆さば味噌煮定食(ランチ限定) 750円
・焼酎お湯割り
・熱燗
・つけ出し 500円
 (菜の花・ホタルイカ・青やぎのすみそ・うの花煮・ポテトサラダ)
・うなぎ長焼き 三河一色産 1尾(てり焼・白焼) 3000円
・兵庫のマダイ(半身) 3000円
・島根の活ワラサ刺身(1人前) 1500円
《肉バル zuiji》中区栄
☆スペシャル ズイジーズ グリル 6468円
・シャンパン
・お肉前菜と野菜前菜の盛り合わせ 1507円
・トリッパのトマト煮込み 814円
・牛すじ肉の黒こしょう赤ワイン煮込み 759円
・切り落とし生ハムで包んだマスカルポーネチーズとフレッシュフルーツ 4P 693円
《二代目 海鮮酒場 はまかぜ》中村区名駅
☆本日の一押し鮮魚(数量限定) 110円
☆はまかぜ丼(海鮮丼) 1500円
・さくら白波 438円
・刺身盛り合わせ 極 4398円
・季節の野菜天ぷら盛り合わせ 768円
「岩井ジョニ男のヘベレケナビ」
《貝料理専門店 貝しぐれ 栄店》東区泉
☆鮮魚と貝の刺身3種盛り
☆カキのニンニク酒蒸し
☆あさりとコーンの天ぷら
☆貝の宝石ちらしコース 1人 5000円(飲み放題付き)
・特別純米酒 豊盃(青森)
・刺身の盛り合わせ4種 3938円
 ヒオウギ貝
・土鍋あさりめし 1~2人前 1518円
《天ぷらとレモンサワー ぱちぱち屋/888》中村区名駅
※天ぷら 1品 88円(税別)から
☆しそウニ 537円
☆本マグロの天ぷら 757円
・レモンサワー120分飲み放題 888円(税別)
・おまかせ天ぷら 10種盛り 888円(税別)
 ヤングコーン

 「さし旅」は、「お弁当マニアと巡る新生活応援ツアー」。
https://www4.nhk.or.jp/P4386/
*食べ方マニア 市島 晃生
*味覚マニア 鈴木 隆一
◆お弁当は時空を食す!
 のり弁①:作って6時間後
 のり弁②:作って30分後
・五味(甘み、塩味、酸味、うまみ、苦み)
 同じ成分であっても温度などの違いで味の感じ方が変わる。
・のり弁を縦に口に入れる(90度回転):90度ひねり食べ
 時間経過でできた味のグラデーションを食べ方のひと手間で堪能!
◆お弁当はフレンチにならえ!
*フレンチマニア 水島 弘史
・フレンチからあげ弁当
①火が付いていない油に処理した鶏肉を入れる。
②火をつけ、弱火で加熱。気泡が出始めたら火を止める。(コンフィの作り方)
※肉の中心温度=75℃以上で1分以上加熱。油の温度は、80℃前後が目安。火を付けたり、止めたりして12分。
③最後に、190℃の高温で表面をカリッと!
※野菜も弱火でじっくりと調理すれば、時間が経ってもシャキシャキなまま。
「さしこめの”さしこみ”」マニアから集めた耳寄り情報
・タコちゃんのウインナー
・ウインナーのお花
①等間隔に切り込みを入れる。
※箸をストッパーにして切り込みを同じ深さに!
②90度回転させ、間に切り込みを入れる。
③ウインナーをゆでる。
④ウインナーを丸めて、焼いたパスタで両端を止める。真ん中にコーンをのせる。
・ウインナーのかたつむり
①ウインナーを斜めにカット(パーツ②)。端を輪切りにする(パーツ①)。
②もう1本のウインナーを縦半分に切り、表面に切り込みを入れる。切り込みは浅めに等間隔。(ハーツ③)
③ウインナーをゆでる。
④パーツ③をパーツ①に巻きつけて、焼いたパスタで止める。
⑤パーツ②を重ねて焼いたパスタで止める。焼いたパスタで角をつける。
・ウインナーのペンギン
①ウインナーをそぎ切りにする。
②両サイドに切り込みを入れる。
③ウインナーをゆでる。
④コーンで口と足をつける。目をつける。
*ちょい足しマニア 野上 優佳子
◆お弁当は、七変化!
・シャケ弁
・みそ玉をお湯に溶く。
 常温保存が可能なみそ(大さじ1)+たし粉(小さじ1/2)を丸める
・シャケ、きんぴら、奈良漬けを入れる→石狩鍋風お弁当
・下敷きパスタでつけ麺風タンタン麺
 冷たい水にタンタン玉を溶く。
 鶏むねひき肉100g、しょうが(みじん切り)小さじ1/2、ごま油小さじ1、砂糖・豆板醤各小さじ2、みそ・みりん各大さじ2を炒めて丸める。

 「キリン」より、メール。「「一番搾り」と「一番搾り 超芳醇」を「今だけの飲み比べセット」をプレゼント!」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/nomikurabe_c_202003/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_200327&utm_content=3
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/nomikurabe_202003/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_200327&utm_content=5
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 「釜庄」より、楽天メール。
 欧米で新型コロナの感染者が激増している中、何とか持ちこたえている日本ですが、三連休で気が緩んでるという報道もあり、地域や業態によっては引き続いての再・自粛要請(TT)
 「その画を見ると疫病退散のご利益(?)がある」とされる江戸時代の熊本県にあらわれた「妖怪アマビエ」を、絵の得意なスタッフミサミサが書いてみましたのでそれからスタート!
 奈良の大仏ではないですが、こうなったら神様・仏様・妖怪様にもすがるしかないかありません(^^;
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000818/?scid=rm_192960
 「楽天」より、メール。アンケート。
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p144
 「サッポロ」より、メール。「旬の野菜を堪能!春野菜特集
 春野菜といえば、「菜の花」や「たけのこ」、「春キャベツ」などビタミンやミネラル、食物繊維も豊富!そんな今しか味わえない旬の春野菜を使った簡単で美味しいレシピをご紹介。美味しい料理で、春の訪れを感じてみてはいかがですか?
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/haruyasai/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。「クリアアサヒに合う“つまみメシ”レシピ
https://www.asahibeer.co.jp/clear/#tumami
【アボカドのチーズ焼き~簡単3stepおつまみ~】(275kcal)
こんがり焼けたチーズの中から濃厚なアボカド♪
 ツナとマヨネーズを絡めたアボカドはそのままでもおいしいですが、チーズをかけてこんがり焼けば違った味わいが楽しめます♪アボカドとマヨネーズのコクがビールや辛口の白ワインと相性良く頂けます。
『材料』(2人分)
・アボカド・・・1個
・ピザ用チーズ・・・30~40g
・A
 ツナの缶詰・・・30g
 マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
 トマトケチャップ・・・小さじ2
『作り方』
①アボカドは縦半分にぐるりと切り込みを入れ、二つに割って種を取り、スプーンで実を取り出す。皮は器に使うのでとっておく。ツナは汁気を切り、ほぐしておく。
②1のアボカドの実をボウルに入れ、Aを加えて実を粗めにつぶしながら混ぜ合わせる。
③二等分してとっておいたアボカドの皮に入れ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズがこんがりするまで5~6分焼く。
※アルミ箔などを挟んでアボカドを水平に固定させると、表面がムラなくこんがり焼けます。
※お使いのオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002415
 「エールマーケット」より、メール。「簡単、ホタテのレシピ
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/hotate/#anc03

 買い物に出掛ける。
 スーパーに行き、売り出しの「刺身用びんちょうまぐろ」100g108円、それに「ベイシアヨーグルト」105円、半額の「小籠包子」96円、100g88円のところ10%引きの「鶏砂肝」を買う。

 ホームセンターに靴を見に行く。いいのがなかったので止めた。

 イオンに行き、48円のところ20%引きの「納豆」、105円のところ20%引きの「カレードーナツ×ベビースター」、213円のところ10%引きの「柿風味 紀の郷」、「和風炒め玉ねぎドレッシング」192円を買う。
 前の人がカード支払いなんだけど、レジのオバちゃんがバーコードのついていない所をスキャンしていて、レジできない!!!何回もやている・・・挙句の果てに別の人を呼んだ!!!(しっかりしてよ!)
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 「SAKURA COUPON 食料品、衣料品、暮らしの品 ほとんど全品5%OFF」の割引券をくれた。
 「KALDI」に行き、月曜日に職場で渡すお菓子124円を買う。3%引きになっているらしい。
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さくらあずきチョコ

 sakura zauki chocolate
・甘酸っぱいさくら葉パウダー
・あずきを包み込むやさしい甘さのホワイトチョコ
・ふっくらほっこり あずきの甘納豆
 あずき甘納豆のまわりをホワイトチョコでコーティングし、桜餅をイメージした甘塩っぱいさくら葉パウダーをかけました。
1袋(43g)あたり 185kcal
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023
製造者 かぶしきがいしゃでん六
山形県山形市清住町3-2-45

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 帰宅して、20%引きで買った「カレードーナツ×ベビースター」が昼食。
フジパン
 衣にベビースターラーメンを使用
 ホシオくん
1個当り 268kal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 近々、テレビで「ウルトラマンゼット」を放送するらしい。
https://m-78.jp/z/
https://www.tv-tokyo.co.jp/anime/ultraman_z/

 2020年3月21日の朝刊に「ウルトラマン 制限時間の謎 なぜ3分で”ピコンピコン”?」というのが載っていたっけ!
専門家解釈 特撮コスト削減/ボクシング1R説も
 「ウルトラマンが地球で戦えるのはなぜ3分間なんですか?」。そんな質問が神戸新聞「まいどなニュース」の寄せられた。ウルトラマンといえば1966年からTBS系で放送された、巨大変身ヒーローが登場する特撮ドラマの草分け的存在。クライマックスの戦闘シーンでは「3分間」という制限時間があり、リミットが近づくと胸のカラータイマーが点滅するーという設定は幅広く知られている。改めて検証した。
 諸説を列挙すると、①ボクシングの1ラウンドが3分だから②ラーメンにお湯を入れて待つ時間が3分だから③巨人・長嶋茂雄選手のせばんごうが「3」だから④特撮コストの削減のためー。
 製作した円谷プロダクションは「弊社としての公式見解という形での明言はしていない」との回答。そこで、専門家の解釈を聞いた。
 放送開始50年の記念本「ウルトラマン トレジャーズ」をプロデュースした娯楽映画研究家の佐藤利明さんは「全番組『ウルトラQ』に比べ、カラー番組ゆえに予算管理が徹底され、特撮シーンの分量を抑えるための制限時間が設けられたと解説する。
 また、制限時間をカラーテレビで効果的に見せるためにカラータイマーを設定。点滅するのはモノクロのテレビでも分かるようにという配慮からだという。さらに「当時の宣伝資料には『最初は青色で3分間、赤色になるとあと30秒ですべての力を失う危険信号』とあり、最初は3分以上に設定されていたようだ」と付け加えた。
 では、3分間「ジャスト」になった背景とは?
 佐藤さんは「コストのかかる特撮を抑えつつ、視聴者が対決のダイナミズムを味わえる時間がボクシングと同じ3分間となったのだと思う。その長さで程よい『ピンチからのKO勝ち』のカタルシスと爽快さが生まれた」と分析した。
 解説をまとめると、「④コスト」がベースにあり、「①ボクシング」が参考になったということになる。もちろん、公式見解はなく、100%の正解はないわけだが、多様な分析を踏まえて想像を膨らませる楽しさがある。そして、答えがないという「底なし沼」のような奥深さが、ビートルズ来日と同年の誕生から54年経ても色あせないウルトラマンの魅力でもある。
(神戸新聞まいどなニュース・北村泰介)

 「酒&FOOD かとう」に行き、「琉球泡盛 瑞泉」43度3,300円、「特別純米酒 寒おろし 浦霞」3,278円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/

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 夕方は、「特別純米酒 寒おろし 浦霞」で一杯♪やっぱり「浦霞」は、旨いわ♪♪♪
URAKASUMI
 夏越しの特別純米酒は、秋の深まりとともにさらに熟成しました。完熟の豊かな旨みそのままを、二度目の火入れをせずに生詰めしました。
・品目:日本酒
・原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
・精米歩合:60%
・アルコール分:16度以上17度未満
・内容量:1.8L
製造者:株式会社 佐浦
宮城県塩釜市本町2番19号
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【おすすめの飲み方】

・冷やして(5~10℃)
・冷や(15~20℃)
・ぬる燗(40℃)

 おつまみは、「レタスと玉ねぎ」のサラダ。
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惚(ほ)レタス

 JAグルーブ茨城
 JA茨城むつみ
茨城県産
http://www.jamutsumi.com

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 ドレッシングは、今日買った「和風 炒め玉ねぎ ドレッシング」。
TOPVALU BESTPRICE
 しょうゆのコクとだしのうまみ
Japanese-style Stir-fried Onion Dressing
15g当たり 32kcal
内容量 190ml
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
+T02
【製造所固有記号】
T02:徳島産業株式会社 徳島工場
徳島県板野郡板野町川端字鶴ヶ須53-6
T06:徳島産業株式会社 吉野川工場
徳島県吉野川市鶴島町上浦字市久保81-1

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 さらに、今日買った「燦々鶏砂肝(国産)」の塩コショウ焼き!
ベイシア厳選! 燦々鶏 さんさんどり

本日のカウント
本日の歩数:8,775歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.2kg、13.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月27日 (金)

「アサリと菜の花のスパゲティ」「トマトとしそのナポリタン」「いわしのオイル漬けパスタ」「エビとトマトスパゲティ」「ミートソーススパゲティ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 坪内逍遥の明治期の小説『当世書生気質(かたぎ)』にある学生の会話である。<例のイヂヲツト(愚人)のシクエンス(後談)ハどうなツたか><それに付(つい)て実にリヂキユラスな(をかしい)話があるのさ>
▼不自然な外来語を得意げに使う気質は開国以来、わが国に存在し続けているようだ。立派な日本語があるのに、カタカナ言葉を多用する。書生のような言葉遣いが広がることを、国語学者の金田一春彦さんは『新日本語論』で、<日本語の危機>と述べている
▼「後談」は「後日談」か。指摘のように日本語で何の不自由もない。オーバーシュート(爆発的患者急増)、ロックダウン(都市封鎖)、クラスター(感染者の集団)…。言われてみれば、こちらもかっこの中の日本語で、十分に思える。新型コロナウイルスに関する言葉遣いについて、河野防衛相が疑問を呈したのを機に、政府に見直しの機運があるという
▼手元の英和辞典でオーバーシュートの項目を引いたが、病気に関する意味は、載っていない。特殊な用法のようである
▼なじみのないカタカナ言葉に危機意識を高める効果があるのかもしれないが、高齢の方の健康が心配な病気である。分かりやすさ以上の価値はあるようには思えない
▼爆発的な患者の増加や都市の封鎖が必要な事態が、現実の心配になっている。言葉遣いも重みを増している日本の危機である。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020032702000107.html

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「連絡船で瀬戸内海巡り」。3/5の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神浦港(こうのうら)」西回り
<中島汽船 いそかぜ>
☆神浦港~上怒和港 960円
「怒和島(ぬわじま)」
<田中さん>
・ハマチとアオリイカの刺身
・「ぼっちゃん島あわび」の刺身
・ピザ
 アワビ、イカ、トマト、タマネギ、ブロッコリー、モッツァレラチーズ、ナチュラルチーズ
・ひじきのおにぎり
・握り寿司(アワビ、煮穴子、アオリイカ)
「二神島」
<西藤さん>
・すき焼き
 しめじ、豆腐、もやし、白菜、牛肉
・ごぼう天
・たらこスパゲティー
①たらこの皮をむく。マヨネーズを入れ混ぜる。
②ニンニク、牛乳を入れ、たらこを入れる。ゆでた麺を入れて和える。
③粉チーズをかける。

 「ゆるキャン△」は、最終話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/12.html
・すき焼き
①鍋で牛脂を熱し、牛肉を焼く。
②砂糖、醤油、お酒を入れて、えのき、マイタケ、ネギ、焼き豆腐、シラタキ、春菊をのせ、蓋をする。
・トマトすき焼き
③オリーブオイルとニンニクでタマネギを炒める。トマトを加えさらに炒める。
④すき焼きの鍋に入れて煮込む。
⑤バジルを散らす。
・〆のチーズパスタ

 「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
<日本平夢テラス>
・久能山東照宮金箔あんころ餅 756円
・コカコーラ 徳川ボトル(2本入り) 300円
・黄金抹茶ソフトクリーム 880円

 「JAF」より、メール。「【特集】人気のキャンピングカー記事」。
 2020年最新のキャンピングカー記事が大集合。見ているだけでも楽しい記事をたっぷりどうぞ。
【ジャパンキャンピングカーショー2020】
 できたてほやほや! バンコン&キャブコン、冬の新車たち 
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M506&c=204669&d=7602
【ジャパンキャンピングカーショー2020】
 ペットとキャンプをするのなら。おすすめのキャンピングカーをご紹介。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M507&c=204669&d=7602
【体験レポート】   
 それって本当に楽しいの?ど素人が軽キャンパーで一泊してみた
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M508&c=204669&d=7602
 「キリン」より、メール。
【お知らせ】3/28,29臨時休業について(首都圏全店)
 新型コロナウィルス感染症拡大防止の為、行政の不要不急の外出自粛要請及び、お客様、従業員の安全を考慮し、誠に勝手ながら3月28日(土)・29日(日)の2日間を首都圏(東京都・神奈川県・埼玉県)のキリンシティ・キリンシティプラス全店について臨時休業とさせて頂きます。
 営業再開については、3月30日(月)を予定しております。お客様が安心してご飲食いただける環境づくりを行ってまいります。ご理解のほどお願い申し上げます。
https://www.kirincity.co.jp/

 テレビで言っていた。「味覚が分からなくなったら、新型コロナウイルスに感染している」。

 今日の仕事・・・。
 「S社」が、「新型コロナウイルスによる肺炎」のため、「4月1日からラインを止める」という。そうすると、S社に部品を卸しているこちらには注文が来ない!!!そうなると、「日給月給」で働いてる自分たちは、仕事を休みせざるを得なくなる・・・収入が減る!!!皆さん、上司に聞いていた・・・。「交代で休む」とか「有休がたくさんある人が休む」とか言っていた・・・。「詰め寄る」とはこういう状態なんだな。「リーマンショック」の時も仕事がなく、暇だったらしい・・・。これから、どうなるんでしょうねぇ~???「リーマンショック」の再来か、それ以上にひどい状態になるのでしょうか???
 今日の昼食は、「チキンケチャップ和え×2」「豚ロース 吉野焼(おろし和風ソース)」「鯖スパイス焼き」より、「チキンケチャップ和え×2」をチョイス。

 仕事を終え、帰路に就く。雨だから道が混んでいるね。
 帰宅して、夕方は、「いわしの蒲焼き スパ」で一杯♪
 「いわしの蒲焼き」缶、キャベツ、玉ねぎ、レタスを入れました。隠し味は、トマトケチャップ。
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ポポロスパ 7分

 プリッ!シコッ!(プリシコ食感)
SPAGHETTI
 Enjoy our spaghetti with family or friends and experience the Al dente texture, the appetizing colour and the mouth watering flavour.
1人前×5束
内容量 500g
 デュラム・セモリナ 100%
358kcal/100g
 太さ1.6mm
Hagoromo 国内製造
「毎日食べたい!おうちパスタ」【オムナポリタン】(623kcal)
『材料』(4人分)
・ポポロスパ7分・・・300g
・ホームクッキングマッシュルーム(50g)・・・1袋
・ピーマン・・・中2個
・玉ねぎ・・・中1個
・ウインナーソーセージ・・・5本
・バター・・・30g
・トマトケチャップ・・・180g
・塩、こしょう・・・少々
・A
 卵・・・4個
 牛乳・・・大さじ4
 塩、こしょう・・・少々
 サラダ油・・・大さじ2
・パセリ・・・適宜
『作り方』
①ピーマンは種を取り除いてせん切りに、玉ねぎは薄切りに、ウインナーは斜め切りにします。
②熱したフライパンにバター、①、液汁をきったマッシュルームを加えて炒めます。
③②にゆでたポポロスパを入れてさらに炒め、トマトケチャップを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ大皿に盛ります。
④ボウルにAを混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、半熟状のスクランブルエッグを作り、③の上にのせます。お好みでパセリを添えます。
販売者 はごろもフーズ株式会社 G
静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620

 ここで、スパゲティ料理のレシピを紹介♪♪♪
【アサリと菜の花のスパゲティ】
『材料』(2人分)
・アサリ(砂抜きしたもの)・・・300g
・菜の花・・・1/2束
・スパゲティ・・・200g
・にんにく・・・1片
・赤唐辛子・・・1本
・白ワイン・・・大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
・BOSCOエキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ3~4
『作り方』
①アサリはこすり合わせて洗って水けをきる。菜の花は根元を落とし、水につけてぱりっとさせ水けをきり、2cm長さに切る。にんにくはつぶして芯を抜く。赤唐辛子は種を抜いて半分に折る。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加えて(水3Lに粗塩大さじ2)スパゲティを入れてゆで始める。
③フライパンににんにくと赤唐辛子、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」大さじ2を入れて弱火で熱し、香りがたって色づいたら赤唐辛子を取り出し、アサリを入れて白ワインを注ぎ、ふたをして中火でアサリが開くまで加熱する。
④③にスパゲティのゆで汁を1/3カップ、塩、こしょうを加えてなじませる。
⑤ゆで上がる1分前に菜の花を加えてスパゲティと共にゆで、水けをきり、フライパンに加える、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」おさじ1~2も加えて全体を混ぜて器に盛る。

【フライパンで簡単!トマトとしそのナポリタン】
しそのトッピングでさっぱり
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・200g
・ウインナーソーセージ・・・2本
・たまねぎ・・・1/2個
・マッシュルーム・・・100g
・トマト・・・中1個
・しその葉・・・4枚
・カゴメ トマトケチャップ・・・大さじ8
・バター・・・大さじ1
・牛乳・・・大さじ2
『作り方』
①スパゲティは塩(材料外)を加えたたっぷりの湯でゆでておく。
②ウインナーは斜め薄切りにする。たまねぎ、マッシュルームは薄切りにする。トマトは2cm角に切り、しその葉はせん切りにする。
③フライパンにバターを熱し、ウインナー、たまねぎ、マッシュルームの順に加え強火で手早く炒め、「カゴメ トマトケチャップ」の半量を加えて炒め合わせる。
④①のスパゲティを加えて手早く炒め合わせ、残りの「カゴメ トマトケチャップ」、トマト、牛乳を加えて麺にからめるように炒める。
⑤器に盛り、しその葉をちらす。
POINT
・フライパンで炒めるだけ!
 スパゲティをゆでたら、あとはフライパンで具材を炒めて混ぜるだけ。ソース要らずであっという間にできあがります。
・「追いケチャ」でコク、香りが違う!
 2回に分けてケチャップを加える「追いケチャ」で、トマトケチャップのコクと香りを存分に楽しんでいただけます。
・しその香りでさっぱり!
 がっつりメニューの代表であるナポリタンにしそをトッピングすることで、夏でも女性でもさっぱり食べられる1品に。

【いわしのオイル漬けパスタ】(592kcal)
『材料』(2人分)と『作り方』
①スパゲティ160gをゆでる。いわしのオイル漬け2尾分は骨を除いて身をほぐす。
②フライパンにオイル漬けの油大さじ3を中火で熱し、たまねぎ(薄切り)1/4個分を入れて1分ほど炒める。いわしとオイル漬けのにんにく適量も加えて軽く炒める。
③ゆでたスパゲティを加え、塩、こしょう各少々とスパゲティのゆで汁大さじ3も加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。あれば粗挽き黒こしょう少々をふる。

【エビとトマトスパゲティ】(883kcal)
トマトソースを煮詰めすぎた場合は牛乳や生クリームを使って延ばしてもよいです(トマトクリーム)。エビを炒めて白ワインを加えると臭みが消えます。
『材料』(2人分)
・バナメイエビ・・・10尾
・にんにく・・・1かけ
・バジル・・・6枚
・オリーブオイル・・・大さじ3
・白ワイン・・・1/2カップ
・こしょう・・・少々
・A
 カゴメ 濃厚あらごしトマト・・・1/2缶
 コンソメ・・・1個(小さじ1)
・スパゲティ・・・160g
・塩・・・大さじ1
・粉チーズ・・・適量
『作り方』
①バナメイエビは殻を剥いて背わたを取る。にんにくは薄切りにする。バジルは粗くちぎる。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、香りがしたらバナメイエビを加えて炒める。色が鮮やかになったら白ワインを加えアルコールを飛ばし、Aを加えて5分煮込み、こしょうで調味する。
③鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを茹で、茹でたてを②に加えて和え、器に盛り粉チーズをかけてバジルをのせる。

 2017年8月12日の朝刊「衣食住」より、【ミートソーススパゲティ】(676kcal)。
『材料』(4人分)
・スパゲティ・・・400g
・オリーブ油・・・大さじ3
・ニンニク(みじん切り)・・・小さじ1
・玉ネギ・・・200g
・ニンジン・・・80g
・セロリ・・・60g
・牛ひき肉・・・200g
・小麦粉・・・大さじ2
・赤ワイン(または酒)・・・50ml
・A
 トマトソース缶・・・1缶(295g)
 水・・・200ml
 ウスターソース・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1と1/2
 こしょう・・・少々
・スパゲティのゆで汁・・・適宜
・パルメザンチーズ・・・適宜
『作り方』
①沸騰した熱湯に塩(分量外)を多めに入れ(飲んでおいしいと感じるぐらい)、スパゲティをタイミングよくゆでる(ゆで汁は残しておく)。
②厚手鍋(またはフライパン)にオリーブ油を入れ、弱火でゆっくりとニンニクを炒める。
③玉ネギ、ニンジン、セロリを粗みじん切りにする。
④②に③を入れ、弱火でじっくりと炒めたら、ひき肉を混ぜバラバラになるまで炒め、小麦粉を加える。
⑤④に小麦粉がからまったら、赤ワインで風味をつけ、Aを加えて煮込む。
⑥ゆであがったスパゲティにソースをからめ、お好みでゆで汁を加える。
⑦器に盛ってから、お好みでチーズをふる。
POINT
 このミートソースは、野菜と肉がバランスよく取れるので、夏休み中のお子さんや家族の健康に役立ててください。
 ミートソースは多めに作って、ピザトーストやライスグラタンなどにも応用できます。

本日のカウント
本日の歩数:11,339歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月26日 (木)

御前崎発 初ガツオ

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 今日は、「大安」。
 Jリーグは、本当に5月に開催できるのでしょうか!??「TOTO」もそれまで、お預け!?

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、3/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 三浦市」
 マグロ
《羽床総本店》大正12年創業、山本さん
★白皮カジキの味噌漬け
☆粕漬け
・粕漬けカジキのタタキ
①カジキの粕漬けを軽くふき取り、フライパンにクッキングシートを敷き、焼く。(片面1分、ひっくり返して1分)
②食べやすい大きさに切る。
・ビンチョウマグロの漬け(醤油とみりんの煮切りで味付け)
・サワラの西京焼き
・サケフレーク
・スモークサーモン
《船宿 棒面丸》《ぼーめん》鈴木さん
 釣り船 棒面丸
☆地魚さしいご飯セット 1,250円
☆地魚フライ定食 1200円
・大根の肉巻き
①半月切りにした大根をしゃぶしゃぶの豚肉で巻く。
②小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
③タレ(醤油、三温糖、酒、みりん)を加える。
④落し蓋をして15分ほど煮詰める。
・地魚の漬け丼
①メバチマグロを切り、醤油やみりんなどのタレに漬ける。アジ、タチウオも漬ける。
②ご飯の上にのせる。ごまをふる。
・切り干し大根
・ホウレンソウのごま和え
・タチウオのオリーブオイル漬け
「茨城県 鹿嶋市」
 タコ、ハマグリ
《鮪屋》宮内さん、神栖市(かみす)
・ハマグリの味噌汁
①ハマグリを洗い、鍋に入れ煮る。
②塩、米味噌を加える。
・ヤリイカの刺身
・大葉の醤油漬け
①醤油、唐辛子などに一晩漬ける。

 「おぎやはぎのハピキャン」は、「村田流キャンツー」。
https://happycamper.jp/tv_program
・海苔を炙る。イカのガーリックオイル漬けを巻く
・生がき
・ほっけの干物
・とろさばの干物
・アサリ汁(アサリとワカメ)
・シラスのかき揚げ
・天然真鯛のだし茶漬け
①アラでダシを取る。
②身の皮を炙り、スライスし、ご飯にのせる。だしをかける。
*映えランタン

 「アサヒ」より、メール。「○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」。
 「3/31に缶チューハイで発売する『樽ハイ倶楽部』。あなたは飲食店で飲んだことがありますか?」
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2346648_--_31023_--_6
 「キリン」から、メール。
 「脈々と受け継がれる日本のビール文化を、もっと面白くしたい」という想いから誕生したクラフトブルワリー『SPRING VALLEY BREWERY』。
 様々なクラフトビールを造り続けてきたブリュワーが日本各地で出会った農作物を使用し、多様性に富んだクラフトビールの世界を伝えるプロジェクトとして進められている「FARM to SVB」から、高知県名産のゆずを使った新商品『YUZU Sparkling ~FARM to SVB 高知産ゆず~』の限定販売が開始されました!
https://drinx.kirin.co.jp/beer/svb/springassort2020/?utm_source=kcmemn&utm_medium=social&utm_campaign=own-KH_kcmemn_200326_a_1

 今日の仕事・・・。
 自分の後釜の新人が職場見学に来たようだ。なんか、丁寧に説明しているぞ!!!自分の時は、そんなに説明はなかったぞ!!!オマケに、入社したら、新人研修がド下手だったし!!!
 インドから成田経由の部品が「Cathay Pacific」&「クロネコヤマトの宅急便」で届いた。部品を空輸してお金がかからないのかねぇ~?それにしても、他のメーカーは、「新型コロナウイルス」対策で、インドの工場を閉鎖しているけど、大丈夫なのかねぇ~?
 今日の昼食は、「若鶏しょうゆ揚」「豚肉ソテー 具沢山ドレッシング」「鮭香味焼き」より、I氏に倣い「豚肉ソテー 具沢山ドレッシング」を選択!
 4月1日の出庫が始まったね。

 仕事を終え、帰路に就く。「枯葉マーク」を付けた車が20km/hで走っている・・・運転に自信がないなら、運転免許証を返納したほうがいいんじゃないの???

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 帰宅して、先日108円で買った「愛媛県産 かつお あら」の煮付けで一杯♪
 えっ!???愛媛県って、カツオが、揚がるの???

 「もちガツオ」が食べたいなぁ~!
 2020年3月6日の朝刊に「御前崎発 初ガツオ」という記事が出ていたっけ。
前年より1ヵ月半遅く
 御前崎市の御前崎港に5日早朝、カツオ5.5トンが水揚げされ、本格的な初ガツオのシーズンが始まった。水揚げのピークは5月まで。御前崎港から県内外に送られ、小売店で販売される。
 御前崎港は全国有数のカツオ水揚げ港。例年、トップを切って水揚げする地元の近海カツオ船が点検中で出漁していないため、三重県の外湾漁協所属の「第27源吉丸」が四国沖800km付近で釣ったカツオを運び込んだ。中心は重さ5~6kg。早速競りに掛けられ、仲買人が競り落としていった。1kg当たり平均500円前後で、高値は700円だった。
 南駿河湾漁協(御前崎市)の矢部政利業務部長(52)は「今年はカツオが少ないが、肉質はいい」と太鼓判を押す。本格的な漁期が前年より1カ月半ほど遅れたことについて「去年から水温が高い。その影響か、黒潮の蛇行のためかもしれない」と話した。刺し身のほか、表面をあぶて味わうとおいしいという。
(河野貴子)

本日のカウント
本日の歩数:9,861歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月24日 (火)

「はま寿司」「国民健康保険」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(3-1)「春のまぜご飯」

 昨日のビデオ予約録画が取れていない!!!・・・何故だ???
 先日のテレビ「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
「明日はキスできない!にんにく料理」
《ガーリック×ガーリックキッチン》日本橋人形町
※ニンニクを食べる前に、牛乳を飲むとよい。
【無限無限枝豆】
※ニンニクのヘタを切り、ボウルに入れて、ボウルで蓋をして20秒間振ると皮がむける。
①にんにく3片をみじん切りにする
②枝豆のヘタの上下を2mmほど切り落とす
③火をつけずにフライパンにオリーブオイル大さじ2 、みじん切りにしたにんにく、唐辛子ひとつまみを入れ炒める。
④にんにくに色がついたら、枝豆を入れ炒める
⑤最後に塩と黒コショウ少々を振りかければ完成!
※枝豆のヘタを切り落とすことで味がしみ込みやすくなります
https://www.instagram.com/p/B94O9s8HKE4/
【丸ごとにんにく焼き】
①にんにくの皮はむかず、先端から少し身が切れるぐらいのところを切る
②アルミホイルの上ににんにくを置き、上を開けるように包む。
③切り口にごま油大さじ2、バター10gを乗せ、オーブントースターで15分焼く
④焼きあがったら、アルミホイルを外し器にのせる
⑤アルミホイルに残っているごま油と塩を多めにかければ完成!
※某焼き肉チェーンで人気のレシピを自宅で再現!
https://www.instagram.com/p/B94Pd9cHt6A/
【究極のガーリックトースト】
①フライパンにオリーブオイルを大さじ3入れ熱する
②水溶き小麦粉を30ml入れ、乳化させる
③みじん切りにしたにんにく1個と、おろしにんにく小さじ1、塩ひとつまみを加え弱火で炒める。
④4枚切りの食パンに、包丁で井の字に切れ目を入れる。
⑤パンの表面と切れ目に、常温のバター15gを塗り、トースターで3分焼く
⑥トーストが冷めないうちに、追いバター10gを表面に塗る
⑦最後に③のにんにくソースを切れ目に挟みながら、どっさりのせれば完成!
https://www.instagram.com/p/B94P3kTHlnB/
【ツナにんにく醤油】
①油を切ったツナ缶半分とにんにく醤油(市販)を8粒を混ぜ、皿に山型に盛る。
②スライスチーズ1枚をのせ、ラップをせずに600wで40秒レンチンすれば完成!
https://www.instagram.com/p/B94QAVunIBm/
【鶏肉のガーリック煮】
①油をひいたフライパンに鶏もも肉300gを入れ、両面に焦げ目をつけていく。
②鶏肉に焦げ目がついたら、牛乳250ml、にんにくチューブ1本を入れる
③みじん切りにしたにんにく60gを入れ10分煮込む。
④仕上げに塩ふたつまみと黒コショウで味を整えれば完成!
※某牛丼チェーンで人気となった『シュクメルリ』を家で作れるレシピ!
※シュクメルリ:最もにんにくを美味しく食べられるジョージア料理
https://www.instagram.com/p/B94QaetnqI2/
「バイトしすぎ芸人No.1決定戦 第2回 BS-1グランプリ」
《鳥の助》中央区勝どき
【酢マグロ】
①マグロのサク200gを切り、ボウルに入れる
②生姜(少々)、しょう油、みりん、料理酒を大さじ1入れ混ぜる
③にんにく1片半をみじん切り、玉ねぎ1玉をスライス、ピーマン2個は輪切り、人参1/4は千切りにする
④ケチャップ大さじ4、砂糖大さじ1、酢大さじ1、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1を混ぜ、合わせダレを作る
⑤まぐろに片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで揚げ焼きにする
⑥焼き色がついたらにんにく、野菜を入れ、合わせだれを加える
⑦タレが染み込むまで火を通したら完成!
※賞味期限が近付き安くなったマグロでも加熱しておいしく!
・ゼスターグレーター 3,300円(切れ味が良く、固い食材でも簡単におろせる)
https://www.instagram.com/p/B94Rc_4nKPD/
《赤坂 カリガリ》港区赤坂
【牛だしのあんかけ丼】
①キャベツ1/4、玉ねぎ1/2、人参1/2、ナス1/2をピーラーで薄切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1を敷き、キャベツを炒める。
③塩コショウで味を整えたら、ご飯を盛った茶碗の上に乗せる。
④フライパンにごま油大さじ1をひき、牛肉を焼く。
⑤肉に火が通ったら薄切りにした野菜を入れ炒め、「ダシダ(232円、韓国産の牛だしの素)」小さじ2を加え味を整える。
⑥水溶き片栗粉小さじ1を入れ、サッと炒める。
⑦丼の上に乗せ、白髪ねぎ、さけるチーズをピーラーで削り振りかけたら完成!
・白髪ネギカッター 1,430円(白髪ネギ専用のピーラー)
【大根の生春巻き】
①大根1/2をピーラーで削り、薄切り6枚を作ります。
・根菜フリルサラダ 削り~ナ 1,320円(刃が広く、柄が柔らかいため、根菜を簡単にスライスできる)
②きゅうり1本をピーラーで細切りにしていきます。
③まな板に大根の薄切りを並べその上にしそときゅうりを乗せます。
④クリームチーズ、キムチ、、サーモン、スライスチーズ、ネギトロを乗せる
⑤お皿にしそを並べ、春巻きを巻いて並べていけば完成です!
※包丁は一切使わずピーラーで時短!
https://www.instagram.com/p/B94S3Q7HA94/
《旬彩馳走亭満井》宮崎県都城市
【鶏肉のにんにく醤油焼き丼】
①玉ねぎ1/4をスライス、にんにく3片をみじん切りにする
②鶏肉に塩コショウ少々、片栗粉少々をまぶす
③にんにく、鷹の爪を中火で炒め、鶏肉を入れる
④表面に焼き目が付くまで焼いたら、料理酒、しょう油、みりんを大さじ1ずつ入れる
⑤スライスした玉ねぎ、ししとう3つを加える
⑥サニーレタス2枚を千切りしてご飯に盛り、マヨネーズをかける
⑦長ネギ1/4を細切りにして盛り付け、上から鷹の爪をまぶして完成!
※しょうゆ:みりん:酒は、1:1:1
https://www.instagram.com/p/B94UKD7n8-Q/

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「名古屋市守山区」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【小松菜とピーマンのみそ卵炒め】
『材料』(2人分)
・卵・・・2個
・ベーコン・・・4枚
・小松菜・・・1ワ(150g)
・ピーマン・・・2個
・塩・・・少々
・きな粉・・・少々
・サラダ油・大さじ1
・(A)酒:大さじ2  みそ:大さじ1  はちみつ:大さじ1/2
『作り方』
①小松菜を4cm幅に切り、根元は四つ割りにする。根元は再度水洗いする。ピーマンは縦半分に切って種を除き、斜め切りにする。ベーコンを1cm幅に切る。(A)を混ぜておく。
②ボールに卵を溶いて塩を混ぜる。
③フライパンに油を加え、フライパンが熱くなったら、卵を入れて大きくかき混ぜる。ふわっと固まったら、器に取り出す。
④空いたフライパンにベーコンを入れて炒める。ピーマンと小松菜を茎から入れて、しんなりしたら葉を加える。(A)を加える。
⑤(3)を戻し入れてほぐし混ぜる。
⑥器に盛り、きな粉をかける。
【レンジでさつまいものレモン煮】
『材料』(2人分)
・さつまいも(小)・・・1本150g
・国産レモン・・・1/2個
・砂糖(ざらめ)・・・大さじ2
『作り方』
①さつまいもを1cm幅の輪切りに切って水に5分ほどさらす。レモンを5mm幅の輪切りにする。
②水けをきったさつまいもを耐熱容器に入れて、水をかぶるくらいまで(150~200ml程度)入れる。砂糖を加えてレモンを並べ、ラップをしてレンジ(600w)に4分間かける。
③上下を返して、更に3~4分間レンジにかける。さいばしを刺して柔らかくなっていたら、取り出す。

 「西村キャンプ場 ~シーズン2 特別編 前編~」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
「愛媛県 今治市」
<来島海峡急流観潮船>
《道の駅 よしうみ いきいき館》
<村上さん>
・タコ
<安永さん>
・そら豆、サニーレタス、玉ねぎ
《Patisserie T's cafe(玉屋)》国貞さん
★チーズスフレ
<見近島自然公園>
【タコのカルパッチョ】
①タコを塩でぬめりを取り、茹でる。
②薄くスライスする。
③タマネギを薄くスライスし、水にさらす。水気を切る。
④お皿にサニーレタス、タマネギスライスを盛り、タコを乗せ、オリーブオイル・レモン果汁・ニンニク・塩・コショウで作ったソースをかける。
★スキレットで玉ねぎ、ジャガイモ、鶏肉、塩コショウ
★キスの塩焼き
【タコの天ぷら】
<道の駅 多々羅しまなみ公園>
 しまなみ海道 開通20周年記念イベント
*《いわぎ物産センター》脇さん
・レモンポーク
《大三島ブリュワリー》高橋さん
・地ビール
<しおまち商店街>
*《自転車カフェ&バー 汐待亭》
《楽園的古民家 高根(こうね)パラディーゾ》大泰司さん
<長光さん>
https://www.instagram.com/tss_nishimuracamp/

「 NHKスペシャル 食の起源(4)『酒 ~飲みたくなるのは”進化の宿命!?”~』。
https://www.nhk.or.jp/special/shoku/
・カルバトス(りんご)
・テキーラ(りゅぜつらん)
*大事件①人類「最強の飲んべえ」に大進化!
 エチオピア 人類と酒の究極の起源
 パルショータ(デラシャ伝統のお酒)、1日5L飲む。モロコシを発酵させる。アルコール度数はビール程度。
*マシュー・キャリガン博士
 アルコール分解遺伝子
 1200万年前、発酵した果実を食べる
*大事件②人類、宴会で”脳”を乗っ取られる!?
 トルコ 1万2千年前、農耕発祥の地
 ギョベリック・テペ遺跡 大きな石の器
*ローラ・ディートリッヒ博士
 小麦を石ですり潰し、粉にする。石の器に入れ、焼いた石で温める。3ヵ月後、お酒になる。
 シュウ酸塩
 友好を深める。結束を生む重要な役割を果たした。人と人を結び、社会をつくる特別な力。
 エジプト ビールが労働者の賃金として支給。ワインの生産。
 8世紀頃、蒸留酒。
 際限なく飲みたくなる生き物に。
*大事件③日本人わざわざお酒に弱くなる!?
 中国 紹興市(紹興酒発祥の地
 6000年以上前、酒に弱い人が多くなった理由。アセトアルデヒド分解遺伝子(ALDH)の働きが弱い人。稲作の広まり。病気を起こす微生物。アセトアルデヒドは悪い微生物をやっつけた。
 新たなお酒 ドイツ、ノンアルコールビール。本物の酒そっくりに作る。
 酔いの快楽を記憶。酔いに似た快楽。

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 万歩計の電池が無くなった。。。百均の電池って、寿命が短いのかな???
MITSUBISH ELECTIRC CR2032
 リチウムイオン電池
水銀0(ゼロ)使用
 3V
三菱電機ホーム機器株式会社 乾電池事業推進室
千葉県市川市塩浜3-12
TEL 0120-364666
FAX 047-307-6010
MADE IN INDONESIA

 今日は、4月からの仕事の職場に行き、新年度の打ち合わせをしてきました。

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 昼食は、「はま寿司」に行きました♪11時半ごろ到着。発券すると、すぐに座れました。さすが平日!
 新聞折り込みチラシに載っていた「博多とんこつラーメン」380円+税、「甲いか」「かれいの塩〆握り」「直火焼き牛カルビ」「モチッと絶品!宮城県気仙沼産 一本釣り とろかつお」「ふわとろ食感!炙りとろ穴子」を頼みました。平日なので80円+税。
 そうか!お茶は、湯呑みを下に置いてお湯を注ぐと、お茶がお湯に混ざるのかぁ~!!!勉強になりました!
 平日なのに、12時近くなると混んできて、待ちの人も・・・。
 サービス券を使って、「一皿無料」「博多とんこつラーメン」が330円+税になり、759円の支払い。
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博多とんこつラーメン

 豚骨本来の濃厚なコクと風味をさらに際立て、本場の味を追求しました。
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

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 本当は「しゃぶしゃぶ 檸檬」に行き、100円の割引券を使うつもりだったんだけど、火曜定休なんだよね。
https://www.good-promise.co.jp/shabushabu-lemon/

 スーパーに、買い物に寄る。店頭で「トイレットペーパー」12ロール246円を売っていたよ。もうトイレットペーパーの品切れはないようだね。店に入り、売り出しの「かつおタタキ」100g99円+税、「国産若鶏ムネ肉」100g33円+税、それに「国産若鶏砂肝」100g58円+税を買い帰宅。
 「若鶏レバー」レンジにて2割引きがあったが、昨日食べたばかりだからな。
https://www.bigfuji.co.jp/

 ふと気になった点で、4月からの勤務先に電話。
 サービス残業が確定かよぉ~!!!
 「健康保険」は、自分で入るのかよぉ~!それじゃあ、アルバイトと同じジャン!!!
 「区役所の長寿保険課」か「協働センター」で「国民健康保険」の申請ができるのですね。保険料の試算に、去年の「源泉徴収票」が必要なんだと!!!事前に知らせて欲しい・・・家に戻り、持ちに帰って、再度行く。今、ちょうど混んでいる時期でだいぶ待たされた。郵送にしてもらう。
 「協会けんぽ」に最長2年間入るという手もあるそうな。保険料は、今までの約2倍。
「全国健康保険協会」
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/shibu/shizuoka/
「任意継続被保険者資格取得申出書 」
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/g2/cat240/r55/
 家族の健康保険(被扶養者)という手もあるらしい。

 またまた「050-8880-0696」より、着信アリ!迷惑な電話だね!
エコ住宅推進センター/自動音声アンケート
 営業活動(電話勧誘との連携)であることが証明できれば、違法行為となりますので、消費者センターや消費者庁に通報できるんですけどね。
https://www.telnavi.jp/phone/05088800696

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 夕方は、「九州産 若採り たくわん」で一杯♪
柔らかい、若大根使用! かつお味
 国産大根使用
 焼津産かつお節使用
 保存料不使用
ばっちゃまの味 九州農産
100g当たり 56kcal
・若採りたくわんに使用しております大根は、入荷生大根原料の1割にも満たない小さな大根を厳選して使用し、さらに軟らかい沢庵に仕上げる為充分な押しを効かせてあります。
・保存料や合成着色料を用いず、より安心してお買い求めいただける商品に仕上げました。
製造者 九州農産株式会社
宮崎県東諸県郡国富町大字田尻字明久2067-2
TEL 0120-03-7020
http://www.kyushu-nousann.com

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 さらに、100g62円で買った「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪

 2020年3月1日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【春のまぜご飯】(345kcal)。
菜の花、しらすでさっぱりと
 菜の花の苦味、釜揚げしらすのほのかな塩味、芽ヒジキの海の香り・・・。春の具材で作るまぜご飯は、さっぱりとしておいしいです。見た目の美しさも味のうち。薄口しょうゆを使い、あまり色をつけずに仕上げます。
『材料』(4人分)
温かいご飯・・・700g
・芽ヒジキ・・・乾燥10g
・菜の花・・・120g
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・しらす干し・・・60g
・白いりごま・・・大さじ2
①芽ヒジキをもどす
 芽ヒジキは水で洗い、たっぷりの水に10分ほど浸してもどす。乾燥10gが80gほどになる。ザルに上げて水気をきる。
 乾物の芽ヒジキは小さいのですぐにもどり、サラダやあえものでも食べられる。手軽に海藻をとれて便利。
②菜の花をゆでて切る
 菜の花を茎と葉に切り分け、ゆでる。茎と葉先では火の通りが異なるので、ゆで時間に差をつけるのがコツ。
 たっぷりの湯を沸かし、塩少々(材料外)を入れて、茎の方を1分ほどゆで、冷水にとる。続いて葉を5~10秒サッとゆでて冷水にとる。水気を絞ったら花やつぼみ部分を少し残し、茎と葉はみじん切りにする。
③具に下味をつける
 ボウルに芽ヒジキ、菜の花を入れて、薄口しょうゆをふり、味をからめる。
 薄口しょうゆは濃口しょうゆに比べて色が淡く、塩分はしっかりあるのが特徴。色をつけたくない料理に向く。
④ご飯と具をまぜる
 炊きたてのご飯を大きなボウルに入れて、しらす干しと(3)の具を加え、しゃもじで切るようにまぜる。最後にごまをふり、器に盛る。
《わたしの台所》
 まぜご飯をおいしく作るコツはただ一つ。炊きたての温かいご飯に具をまぜる。これに尽きます。
 ご飯が炊けたら、すぐに大きなボウルや飯台に移して、具を入れます。そして、ご飯に粘り気が出ないように、しゃもじを縦にして切るようにまぜます。具とご飯がよくなじみ、一体化しておいしいまぜご飯になります。冷めたご飯では具とのなじみが悪く、なめらかな口当たりになりません。
 具は、まぜる前に水気をしっかりときること。菜の花も芽ヒジキも、ゆでただけ、もどしただけでは“味が水っぽい”のです。薄口しょうゆ(あるいは酒としょうゆ各少々など)で軽く下味をつけることで、一層おいしくなります。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20200303iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:7,788歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月23日 (月)

「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(最終回)「お弁当のおかず」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士宮市」「内房たけのこ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=68464
*望月 信廣
「おいしいをつくりましょ。」
【たけのこステーキ】
『材料』(2人分)
・タケノコ水煮…300g
・オリーブオイル…大さじ1
・バター…10g
・しょう油…大さじ1
『作り方』
①タケノコを1cm幅の輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れタケノコを並べて焼く。
③表面がきつね色になるまで焼く。
④裏返して、さらにきつね色になるまで焼く。
⑤バターとしょう油で味付けし、器に盛って完成。
【たけのひめかわ汁】
『材料』(4人分)
・ひめかわ…40g
・乾燥ワカメ…10g
・だし汁…600cc
・しょう油…大さじ3
・酒…大さじ1
・ミツバ…少々
『作り方』
①鍋にだし汁を入れてひと煮立ちしたら、ひめかわと乾燥ワカメ、調味料を入れて2分ほど煮る。
②器によそってミツバの小口切りを散らす。
【たけのこのお刺身】
『材料』(2人分)
・タケノコ水煮…適量
・しょう油…適量
・ワサビ…適量
『作り方』
①朝ぼりのタケノコをたっぷりのお湯で1時間ほどゆでて、水にとり冷ます。(内房たけのこはアクが少ないのでぬかを入れなくてもよい)
②穂先を薄いくし形に切り、しょう油とワサビでいただく。
【たけのこご飯】
『材料』(4人分)
・タケノコの水煮…300g
・油揚げ…2枚
・ニンジン…40g
・だし汁…適量
・米…3合
・A(しょう油…大さじ1・砂糖…大さじ1と1/2・塩…小さじ1) 
・B(酒…大さじ2・しょう油…大さじ2・みりん…大さじ2・塩…小さじ1)
『作り方』
①米は洗って30分おく。
②タケノコは一口大の薄切りにする。
③油揚げは湯通しをし、千切りに。ニンジンも千切りにする。
④鍋に切ったタケノコと油揚げ、ニンジンを入れて、ひたひたのだし汁を入れてざっと煮て、Aで味をつける。
⑤米に同量の水を加え、Bとざっと煮た材料を入れて炊く。
【たけのこメンマ】

 「相葉マナブ」は、「包丁王子 出張相葉亭!」「兵庫県姫路市坊瀬島(ぼうぜじま)」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200322/
*小林 春光(漁師)
 ぼうぜ鯖、シラサエビ(ヨシエビ)、マダイ、マダコ、赤貝
*ぼうぜ鯖
 3枚におろす
 腹骨をとる
 切りつけ
 握り 生姜をのせる。
※ぼうぜ鯖の刺身
 ぼうぜ鯖のしゃぶしゃぶ
*マダイ
 3枚におろす
 切りつけ
 にぎり
*マダコ
 茹でる
 切りつけ 波切り:凹凸をつけ、しょう油を絡みやすくする。隠し包丁で食感をやわらかくする。
 握り
*赤貝 ★★★★★
 左右均等に開く
 肝を外す
 握り
※雑魚と殻だけ外した赤貝を炊く。(雑魚(じゃこ)もん)
*シラサエビ(ヨシエビ)
 串を打つ
 茹でる
 身を開く
 握り
※エビカレー

 「世界の居酒屋 10min.」は、「イギリス エディンバラ」。
https://www2.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2020-03-22&ch=21&eid=03300&f=etc
 エディンバラ城、アダム・スミス、シャーロック・ホームズ
《JOHN LESLIE》
※左側は、上級階級の紳士や聖職者たちの”サルーン”
 右側は、労働者のための”大衆パブ”
 1890年、ウイスキー会社が作ったパブだった。
・エールビール
・ジンの炭酸割り
・ハンバーグ
・スコッチウイスキー(MACALLAN、LAPHROAIG)
※ピーティー:ピートで麦をいぶすときにつく香り
・ハギス、ポテト、カブとニンジン
 グレービーソースをかける。

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「東京都 立川市」「うど」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200318.pdf
※ウドラ(立川市公認なりそこねキャラクター)
*色白スレンダー美人♡東京のうどは○○で育てる! 山下 明
※立川うど:昭和20年代に栽培開始。地下で育てる。
 室(むろ):温度18~20℃、湿度80~90%。日光に当てずに育てる。
 うどは強く触ると変色してしまう。
【生うどスティック】
『材料』 うど(適量)、みそ・明太子・マヨネーズ(各 お好みの量)
『作り方』
①うど(中央部分)の皮をむき、水につけアクを抜く
②お好みで、みそ/みそマヨネーズ/明太子マヨネーズにつけていただく
*「手軽でおいしい!ヘルシー和風うど定食 鈴木 博秀
【うどと油揚げの煮びたし】
『材料』
 うど(200g)、油揚げ(1枚・50g)、和風だし(小さじ1)、水(200mL)、砂糖・みりん・しょうゆ(各 大さじ1と 1/3)
『作り方』
①水を入れた鍋を火にかけ、和風だしと調味料を入れる
②煮立ったら、油揚げと皮のまま斜め切りしたうどを入れて煮る
【うどの卵とじみそ汁】
『材料』
 うど(200g・細め1本分)、みそ(大さじ3)、卵(2個)、水(600mL)、和風だし(小さじ3)
『作り方』
①水を入れた鍋を火にかけ、わいたら、みそを溶かし和風だしを入れる
②皮のまま細く切ったうどを入れ、煮立たせる
③沸騰したら卵を回し入れる
【うどと豚肉のきんぴら】
『材料』
 うど(200g)、豚バラ肉(80g・2~3 枚)、しょうゆ・砂糖(各大さじ1)、 酒(大さじ 1/2)、ごま油(適量)、タカノツメ(小1本)
『作り方』
①豚バラ肉を炒め、タカノツメを加える
② ①に、皮のまま斜め切りにしたうどを加えて炒める
③ ②に、ごま油、しょうゆ・砂糖・酒を混ぜ合わせたものを加える
④全体に調味料がからまるまで炒める     
【うどの酢の物】
『材料』
 うど(200g)、酢(大さじ1と 1/2)、塩・砂糖(各小さじ1)
『作り方』
①うどの皮をむき、酢水にさらしてアクを抜く
② ①を細切りにする
③酢に塩、砂糖を溶かし、20~30 分程度つける
*夫の好きなところ百個言えます!アイデアママの洋風レシピ 鴻地 文武
【真ん中の部分を使った!うど入りハッシュドポテト】
『材料』 うど(200g・中央部分 30cm)、じゃがいも(2 個)、小麦粉(小さじ2~3) 油(適量)、塩コショウ(少々)
『作り方』
①うどの皮をむき、薄切りにする
②ピーラーでスライスしたじゃがいもに①を加え、小麦粉をまぶして混ぜる。
③フライパンにうすく伸ばし両面を焼く
 ※お好みで塩コショウをする
【皮を使った!ナポリタン風うど炒め】
『材料』
 うどの皮(200g・1本分)、ベーコン(30g)、油(適量)、ケチャップ(大さじ2)
『作り方』
①細切りにしたうどの皮とベーコンを炒める
②ケチャップで味をつける
【穂先を使った!うどの炊き込みピラフ】
『材料』
 うどの穂先(10個・うど2本分)、米(4 合)、洋風だし(9g)、バター(10g)
『作り方』
①すべての材料を炊飯器にいれ炊く
【根元部分を使った!うどのホワイトポトフ】
『材料』
 うど(400g・根元の部分 30cm)、白菜(1/4 個)、大根(1/3 本)、れんこん(150g)、ごぼう(1本)、さといも(6 個)、洋風スープのもと(8g)、水(1L)
『作り方』
①さといもと、大根を下ゆでする
②水を入れた鍋に①などの具材、うどを入れ、火にかける
③洋風スープのもとを入れ、フタをして具材が柔らかくなるまで煮る

 「新型コロナウイルス」で、除菌の製品が売れているんですね!
 「次亜塩素酸水専門ショップ SALAMORE」より、楽天メール。「次亜塩素酸水の消臭・除菌スプレー」の案内。
https://item.rakuten.co.jp/piqqol/ziano-20/?scid=me_ich_pcn_301_20200323_6567994_001
 「premiumshop.on-line」より、楽天メール。「瞬間除菌99.9%」。
https://item.rakuten.co.jp/premium-shop/4573485890075-01/?scid=me_ich_pcn_301_20200323_6568003_001
 「キリン」からメール。「これからの季節、ビールにぴったりのお野菜は?『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!」。
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=2f1767516d1849c2bb007bc23cb1e40240446909f21e8ffffbb56360f98bad6ec5d9fc6279ca2556d57d39cd1b7973d73738191634ca66c2
Q:春の息吹を感じるこの頃。
 キリンレシピノートからビールに合いそうな春野菜レシピをピックアップしてみました。ビールと一緒に食べたい一品はどんな料理ですか?(複数回答可)
https://recipe.kirin.co.jp/feature/038/
 ・春キャベツ、アボカド、しらすの塩ナムル
 ・うどのアンチョビソテー
 ・菜の花とほたるいかの粒マスタード和え
 ・春野菜とあさりの蒸しもの
 ・たけのこの土佐煮
 ・たらの芽とささみのフリット~桜風味~
 ・ふき味噌と春野菜のパスタ
 ・あさりと菜の花のピラフ
 ・その他(自由記入)
 どれもおいしそうで迷ってしまいますね。すべて味わってみたいです。抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!応募締め切りは、3月29日(日)となります。期間が短いのでご応募お早めに!!

 今日の仕事・・・。
 朝礼で、上司が、4月からの佐野のことに振れたので、早速オバチャンが「4月からどうするの?」と聞いてきた!!!予想した通り、やぱっり、オバチャンって、世間話が好きですよね・・・↓
 今日の昼食は、「鶏肉味噌焼」「豚ロース空揚 葱薬味ソースかけ」「鯵麹漬」より、「鶏肉味噌焼」をチョイス!
 「出庫」しようとしたが、台帳が無い・・・探したよ・・・。違うところにあった。お局様が違う所に置いたようだ。お局様は、いつも偉そうなことを言うが、自分ができていないんじゃないのか???
 オバチャン・・・「台帳」に「日付が書いてありませんよ」と言ったら、「書いといて」だって!!!???アナタ、先日「台帳に、計算が書かれいないから、書いて」と持って来たでしょう!!!それは、台帳が変わった時に、合計を書かずに提出し、次に見た人が計算を書くんじゃないんですかぁ~??そうしたら、「そんなの知らない~!こう、入っていたんだから、書いてよ!」だって!!!??全く、オバチャンって、「人に厳しく、自分に甘い」だな!!!
 仕事を終わってから、片付けを頼むなよ~!!!定時に帰れないじゃないか!!!もっと、前に言うべきだ!!!

 帰宅して、自作の「食べる酒粕」で一杯♪
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 それに、「ココナッツサブレ トリプルナッツ」♪小麦粉製品って、日本酒に合うよね♪
TRIPLE NUTS SABLE
 ココナッツ
 アーモンド
 ヘーゼルナッツ
香ばしく、コク深い ナッツのおいしさ!
5枚×4パック
トリプルナッツのおいしさのヒミツ!
・3種類のナッツを絶妙にブレンドした”ナッツリッチ”なおいしさ。
・ココナッツサブレならではの、サクサク感。
・最後まで開けたてのおいしさが楽しめる便利な小分け
5枚当たり 147kcal
内容量 20枚(5枚×4袋)}」
販売者 日清シスコ株式会社
大阪府堺市堺区石津北町80
製造所 日清シスコ株式会社
埼玉県熊谷市妻沼5000
TEL 0120-937-023
http//www.nissin.com

 さらに、100g73円で買った「燦々鶏肝(国産)」焼き。エバラの「タレ」をつけて頂きましょう!
ベイシア厳選 燦々鶏(さんさんどり)

 もうすぐ新年度、お弁当作りが気になる時期になりましたね。
 そこで、『JAF Mate』2020年4月号の「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」より、(最終回)「お弁当のおかず」の紹介♪♪♪
 肉、魚、卵、野菜をバランスよく取れて、栄養満点。手順が少ないので慌ただしい朝でも作りやすく、彩りよく仕上がるのもうれしい4品です。
【鶏むね肉の粉チーズ焼き】(全量kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・鶏むね肉・・・1枚(200g)
・塩・・・小さじ1/3
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・マヨネーズ・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ4
・オリーブ油
『作り方』
①鶏むね肉は皮を除き、1cm幅のそぎ切りにする。塩とにんにくをもみ込み、マヨネーズをからめ、片面に粉チーズをまぶす。
②フライパンにオリーブ油を熱し、粉チーズの面をした下にして肉を並べ、中火で焼く。
③粉チーズが香ばしく焼けたら裏返し、薄く焼き色がつくまで焼く。
POINT
 コクを出しつつ軽く仕上げたいので、粉チーズは片面にだけまぶします。
【さつまいもと豆のハニーマスタード和え】(全量195kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・さつまいも・・・50g
・A
 ミックスビーンズ・・・50g
 はちみつ・・・小さじ1
 粒マスタード・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 おろしにんにく・・・少々
『作り方』
①さつまいもは皮ごと1cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。
②さつまいもの水気を切り、耐熱容器に並べて軽くラップをかける。600Wの電子レンジで1分加熱し、そのまま5分置く。
③Aを加え、混ぜ合わせる。
【ツナと青じその卵焼き】(全量308kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・卵・・・2個
・ツナ缶(油漬け)・・・小1缶(70g)
・青じそ・・・3枚
・片栗粉・・・小さじ1/2
・水・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・植物油・・・小さじ1
『作り方』
①ツナは油分を軽く切る。青じそは粗めに刻む。片栗粉を水で溶く。
②卵を溶きほぐし、①としょうゆを加える。
③フライパンに植物油を熱し、②を流し入れる。中火で混ぜながら加熱し、半熟になったら形を整え、裏面も焼く。
POINT
 スクランブルエッグを作る要領で大きく混ぜながら半熟にし、フライパンの縁に寄せて形を整えます。
 ツナ缶がノンオイルタイプの場合は水気を切り、植物油小さじ1(分量外)を混ぜてから使いましょう。
【豆苗とちくわの炒め物】(全量174kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・豆苗・・・1パック
・ちくわ・・・3本
・ごま油・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1/2
『作り方』
①豆苗は根元を落とし、半分の長さに切る。ちくわは5mm幅に切る。
②フライパンにごま油を熱し、ちくわを強火で炒める。
③軽く焼き色がついたら豆苗を加えてさっと炒め、しょうゆを鍋肌から回し入れる。香ばしい香りがしてきたら火を止める。
※缶詰や練り物を使ってサッと作れる副菜は、晩のおかずやおつまみにもおすすめです。
*近藤幸子
 料理研究家。管理栄養士。料理学校講師を経て、2004年より東京・清澄白河で料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母。

本日のカウント
本日の歩数:10,006歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.6kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月22日 (日)

「ちょこっと豆知識 刺身の正しい食べ方とは?」、そして「赤イカ入塩辛」

 2020年3月21日の朝刊に「警鐘医師の処分撤回 中国 遺族に謝罪、関係者処分」という記事が出ていた。判断がもっと早ければ、こんなに大発生することはなかったろうに、と思う。「SARS」の時は、「台湾」発祥だったからだと思うけど、発見されてからの対応が早かったよね!!!
【北京=共同】中国政府は19日、新型コロナウイルス感染症を「原因不明の肺炎」といち早く警鐘を鳴らした湖北省武漢市の男性医師、李文亮(りぶんりょう)さんを摘発し処分したのは「法執行手続きが規範に合っておらず不当だ」として、処分取り消しと関係者の責任追及を求めた。市公安当局は処分を撤回し遺族に謝罪することを決定。李さんを摘発した2人にそれぞれけん責と警告の処分を下した。
 李さなんが2月7日に新型コロナウイルスによる肺炎で死亡した際、国民から当局批判の声が上がった経緯があり、習近平指導部は処分の取り消しに追い込まれた形だ。
 中国国家監察委員会の調査グループは、李さんが原因不明の肺炎への注意を呼びかけたことについて「公共の秩序を乱す故意はなかった」と判断。社会の注目を集め「各方面が肺炎の発生状況を重視し、予防、抑制を一層強める役割を果たした」と評価した。
 委員会は関連部門やスタッフらの新型コロナウイルス対応が緩慢だったことが判明したとして、さらに調査して責任を問うとしている。
 調査グループなどによると、李さんは昨年12月30日、通信アプリ「微信(ウェイシン)」のグループ内で「7人が重症急性呼吸器症候群(SARS)と診断された」と発信した。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「静岡県 浜松市」「ジビエ」。
※ジビエ(フランス語):
 狩猟で獲った野性の鳥や獣の肉
*神谷 英生《ラ・ブーシュリー・デュ・ブッパ》東京・中目黒
*片桐 邦男
『ラストハンター』飯田辰彦
『罠師 片桐邦男』飯田辰彦
※狩猟期間 11月15日~2月15日
*青首鴨(真鴨のオス)
《寿司割烹 竹染》
☆猪鍋
・鴨もも肉の炭火焼き
・猪のもつ焼き(レバー、ハツ)※桜、くるみ、ヒッコリーで燻す
《ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ》
*神谷シェフの熟成手順①:
 湿度0%、温度0℃の熟成庫で2日間、水分を飛ばす。
*神谷シェフの熟成手順②:
 湿度45%、温度2℃で6日間、合計8日間の熟成
★天然・青首鴨のグリエ ~サルミソース仕立て~
 ※赤ワイン、ブランデー、レバーペースト、鴨の血を合わせたソース
★猪のバラ・ロース・肩ロースの食べ比べ ~スープ仕立て~
 ロース・・・120℃のオーブンで3時間ロースト
 肩ロース・・・60℃のスチームで30分蒸す
 バラ・・・85℃で12時間煮込む

 「相席食堂」は、「石川県 金沢市」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200225.html
 兼六園、金沢城
《おでん 三幸》
・おでん盛り合わせ 1,500円
・生ビール
・かに面 1,200円(冬季限定)
「近江町市場」
 ズワイガニ、のどぐろ
《ひら井》
・近江町 海鮮丼 2,500円
「ひがし茶屋街」
<金箔屋さくだ>
☆キリンビール 4万5,000円
☆腹減った鯉 6万8,000円
☆ひげもやし 5万2,000円
・ゴールドアイスバー 500円
<人力車 浪漫屋>
<金沢湯涌創作の森>
・13mのブランコ

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!!」は、「小山町」「御殿場市」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
「小山町」
<金時公園>
《丸中わさび店》
・わさび漬 65g450円、100g650円
・生わさび最中 山そだち 1本 170円
「御殿場市」
<駒門風穴>
《Fru Full 生フルーツゼリー専門店 フルフルーツ御殿場》
・初恋の香り(白いちご) 864円
・いちご 648円
《かぼちゃのNABE》
・10時間オムライス 1,408円
・でみパン 154円
《旬彩食 農 Minori ~みのり~》
・みくりや御膳 2,160円
 アイスプラントのおひたし
・富士山麓ハイボール 648円
・ヒマラヤ岩塩焼き 2,160円
 すそのポーク、あしたか牛

 「おばあちゃんの台所」は、「香川県 高松市」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1939/
《農村カフェ 開耶香房(さくやこうぼう)》
【玉江おばあちゃんのハーブチキン】
『材料』(4人分)
・讃岐コーチン(モモ肉)・・・4枚
<ハーブソース>
 ローズマリー・・・大さじ1
 タイム・・・小さじ1/2
 ミント・・・小さじ1/2
 オリーブオイル・・・大さじ4
 ニンニクのすりおろし・・・1かけ
 塩・・・小さじ1
 黒コショウ・・・適量
 レモン汁・・・小さじ2
 粒マスタード・・・大さじ1
『作り方』
①ローズマリー、タイム、ミントをはさみで細かくカットする。
※はさみで切ることで変色を防ぐことができる。
②ボウルにオリーブオイル、ニンニクのすりおろし、塩、黒コショウ、レモン汁、粒マスタードを入れ、軽く混ぜ合わせ後、①を入れてさらに混ぜ合わせる。<ハーブソースの出来上がり>
③身からすべて剥がさないように讃岐コーチンの皮をむき、皮と身の間に②の<ハーブソース>を塗ったら皮を戻して、残りのソースを身の両面にも塗り20分置いておく。
④フライパンで③を身の方から強火で2分焼いた後、中火にしてさらに3分。裏返したら、アルミホイルで落しぶたをして中火のまま5分焼いたら出来上がり!
※皮の方から焼くと皮が縮んでしまうので、身の方から焼く。

 先日のテレビ「石橋貴明のたいむとんねる」は、「髙嶋政宏の変態グルメの世界 食の都 福岡編 パート2」。
https://www.fujitv.co.jp/timetunnel/
<櫛田神社>
《心花(みはな)》
☆カニの田楽 1000円(税抜)
☆煮玉子のくんせい 400円(税抜)
☆ゆでダコ 800円(税抜)
☆蓮根万頭 あおさあんかけ 1100円(税抜)
・穴ジャコの素揚げ 時価
・焼きあありご飯 1000円(税抜)
《清湯系豚骨 豚そば月や》
・豚そば 700円(税込)
・追いスープ 200円(税込)
《TTOAHISU(トアヒス)》
*メニューコースのみ ランチ 5000円(税抜)/ディナー 12000円(税抜)
☆のどぐろのトムヤムクン
・コンソメスープ
・ヴィシソワーズ
・長萩和牛フィレ肉ロースト

 「人生最高レストラン」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/
《》大阪・心斎橋
・鉄板鍋
 牛肉・ホルモン・つくね・野菜などを山のように盛り付ける
《こっこや》大阪・弁天町
・特製手羽唐揚げ
《HamBurg & Cafe THE BURG》大阪・大国町
・チーズびっくりハンバーグ
・ハンバーグスパゲッティー
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200314.html

 「クラブツーリズム」より、メール。「”ひとり”だけど”独り”じゃない ひとり旅」の案内♪
ツアー参加者全員が「お一人様」という新しいたびのスタイル
https://www.club-t.com/theme/friend/ohitori/?waad=0WknCRwK
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道 ラーメン特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000693/?scid=rm_190841

 「050-888-26860」より、着信アリ!怪しい電話らしい。「シャープ」の関連会社???
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_8882_6860.html

 「JAF」のプレゼントに応募しましょう!「甲州ワインビーフ すきしゃぶ肉(大西肉店)」か「地ビール8本セット(富士桜高原ビール)」か悩むな・・・!
https://jafnavi.jp/

 買い物に出掛ける。
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 今日は「大安」ですね。「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いましょう!

 「杏林堂」に行く。行列ができていた???・・・「マスクは入荷していません」と店員さんが案内をしていた。何の行列だったんだろう???「お米」10%OFFか?それとも、「パンパース」1,098円か?
 売り出しの「徳用チョコ」246円、それに「手作りコロッケドッグ」108円のところ40%引きで64円、さらに「若採りたくあん」213円、100g95円の「豪州産 牛肉うす切り(味付)」402円のものを買う。

 「イオン」に行き。「WAON」に1000円チャージ。売り出しの「レタス」105円、それに「納豆」48円、「お徳用おろし生しょうが」246円、「ココナッツサブレ トリプルナッツ」105円を買う。
 「ココナッツサブレ」って、最近は、小袋に入っているんだね。それに、「トリプルナッツ」という商品もできたんだぁ~!

 「ベイシア」に行き、「あく抜きこんにゃく」48円、「柚子こしょう」108円、100g73円の「燦々鶏肝」、30%引きで149円の「明太子ピザ」、半額で85円の「湯葉 枝豆味」を買う。
 お総菜売り場では、いつも「トング」で自分で取ってパックしていたのに、もうパックされていた。「新型コロナウイルス」対策なんだろうね。
 レジは、混んでいた!!!

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 帰宅して「手作りコロッケドッグ」とコーヒーで昼食。
KOBEYA 工場直送
 Kyorindo Original
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で製造されています。
1包装当り 343kcal
名称:調理パン
原材料名:コロッケ、パン、濃厚ソース/pH調整剤、乳化剤、増粘剤(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル、カロチノイド)、香料
製造者:(株)浜松デリカ
浜松市東区市野町2741
TEL 0120-010-722

 「楽天ポイントカード」を登録しないといけないんだなぁ~!
https://pointcard.rakuten.co.jp/

 「大山」の酒粕を使って、「食べる酒粕」を作りましょう!
酒粕、カツオ節、味噌、砂糖、柚子こしょう

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 今日買った「S&B 柚子こしょう」を使用!
爽やかな香りと辛み
 爽やかな柚子の香り、刺激的な青唐辛子の辛さ
使用料理例
 寄せ鍋、うどん、そうめん、ラーメン、餃子、焼き鳥、パスタ、冷奴、お刺身、ステーキ、味噌汁などに
内容量 40g
10gあたり 8kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.co.jp/

 3月24日に持って行く書類を書き上げました!!

 スーパーに売り出しの「カップ麺」を買いに行きましょう!
 売り出しの「金ちゃんヌードル」84円、それに「サンヨー食品×HOTEI そば」「サンヨー食品×HOTEI ラーメン」各105円、「愛媛県産 かつお(あら)」108円をカードにて買い、5%の値引き↑↑↑

 夕方は、昨日買った「名倉山」で一杯♪これが、美味しい↑↑↑
 それから、今日は「むぎ焼酎 壱岐」の「お湯割り」ではなく、「水割り」といきましょう!

 おつまみは、自作の「食べる酒粕」↑↑↑これが美味しいんです♪♪♪

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 それに、今日、半額の85円で買った「丹精お刺身 湯葉 枝豆風味」♪
丁寧に汲み上げました
三和豆水庵
 Sanwatousuian
二食入り
1個(80g)当たり 94kcal
内容量 80g×2
製造者 株式会社三和豆水庵
茨城県古河市尾崎2647-1
TEL 0120-59-3030

 ここで、『We:la』2020年4月号に載っていた「ちょこっと豆知識 刺身の正しい食べ方とは?」の紹介↑↑↑
・刺身は左手前に白身などの淡泊な味のものが配置してあります。白身魚から赤身魚へ、さっぱり系からこってり系への順で、左手前から食べていきましょう。
・わさびの香りを楽しむために、わさびは刺身の上に 乗せ、醤油は下面にだけつけます。わさびを刺身で包むようにし、外側に醤油をつけるのもOKです。
http://hamamatsu.gpado.jp/

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「赤イカ入塩辛」(東京都)の引用♪
地元素材にこだわる名品
 9つの有人島を含め、百余りの島々からなる東京都の伊豆諸島。釣りやダイビングなどの海洋レジャーや、独特な景観を楽しめる観光地としても知られるところだ。
 魚業も盛んで、ムロアジ、トビウオ、イセエビ、サザエなどが取れ、加工品も多い。ムロアジなどをくさや液に漬けて干すクサヤが有名だが、赤イカの塩辛も評判。いくつかの島で製造するなか、神津島の丸金商店が作る「赤イカ入塩辛」は”名品”の呼び声が高い。
 赤イカは甘さ、軟らかさに優れるケンサキイカのこの地方の呼び名。これにスルメイカの糸身とキモを混ぜて塩辛に仕立てる。「濃厚な旨さの赤イカと、キモの味がいいスルメイカを合わせると、相乗効果でより旨い製品に。また使う塩は伊豆大島産」と、代表の石野田富士雄さん。甘口、中辛、辛口、激辛、超激辛の五種類があり、甘口以外には自家栽培の島唐辛子を加えるなど地元素材にこだわる。
 いずれもおいしいが人気が高いのは中辛。口にすると適度な辛さの中に、どことない甘さを含んだキモの旨味が広がり、身を噛めば抜群のコリコリ感に新鮮さが伝わってくる。単品のほかセット商品も好評だ。
●丸金商店
東京都神津島村872
TEL 04992(8)0048
甘口・中辛・辛口各950円(いずれも170g、税込み、送料別途)
※ネットからもの注文も可
https://marukin-shouten.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「コウイカ」の引用♪
貝の名残を抱えて
 春に生まれ、夏から秋にかけて5cmくらいに育ったコウイカは「新イカ」として喜ばれています。「シンイカ」ではなく「シイイカ」と呼び明日。
・科属 コウイカ目コウイカ科コウイカ属
・漢字名 甲烏賊
・英名 golden cuttlefish
 イカと貝。全く異なる生き物に見えて、実は近しい関係だという。遠い昔に泳ぎ始めた買いが長い長い年月の間に殻を失い、イカへと姿を変えてきたのだとか。その名残をよく留めているのがコウイカだ。
 コウは「甲」。すなわち甲羅のような硬いもの。ただし貝殻や甲羅と違い、コウイカの甲は皮の内側にある。イカの骨とは根本的に違うらしい。
 20cm弱のぼってりとしたイカ。外套膜に包丁を入れると、サーフボードを小さくしたような形の甲が現れる。端に針状の突起があることから、西日本では「ハリイカ」とも呼ぶ。
 もう一つ、コウイカの大きな特徴は、イカ墨を多く抱えていること。そのため関東では「スミイカ」の呼び名も。イカ墨料理に使われるイカも主にコウイカだ。ちなみに、地中海沿岸では古来、この墨を「セピア」と呼んで顔料に用いてきた。
 コウイカの身は緻密で肉厚。しっとりした歯応えで、身も濃く、昔から江戸前寿司のタネや天ぷらにも好まれてきた。加熱しても硬くなりにくく、パスタやリゾット、パエリアなど地中海料理にもよく使われる。
 一説では非常に頭が良いイカだというが、寿命は約一年と短い。春から初夏にかけて産卵すると、オスもメスも死んでしまう。一番の旬とされる春先に、ありがたく味わいたい。

本日のカウント
本日の歩数:7,058歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.9kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月17日 (火)

「いただきます お弁当の一品」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「大阪府 富田林市(とんだばやし) 寺内町(じない)」。2/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
※寺内町:
 興正寺別院を中心に栄えた町。1997年に重要伝統的建造物群保存地区に。
《古民家カフェ ゆうぽく》2019年9月オープン、斉藤さん
☆ビール 1杯 500円(税込)
☆おばんざいセット 1380円(税込)
☆おでんのい鍋 680円(税込)
・かきたまうどん
①卵、ネギ、片栗粉を溶く。
②かつお出汁、あご出汁、片栗粉の中に入れる。
③ゆでたうどんにかける。
・ブロッコリーと桜海老の油炒め
①コストコの「ハワイアンチョップドガーリック」で味付け。
・カボチャと小豆のいとこ煮
《菓子工房 yamao》ケーキ屋、杉野さん
☆スクエアガナッシュ 2400円(税込)
・きつねうどん
①油揚げを切る。出汁パック、砂糖、みりん、出汁醤油で味付け。落し蓋をして7分煮込む。
②うどんを出汁パック、出汁醤油、みりんを足したもので茹でる。
③うどんを器に入れる。お揚げと天かすをトッピング。
・豆乳スープ
・いももちチーズ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「港区 虎ノ門」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《焼き鳥 鳥酎》
《築地 刺天》
☆海鮮丼「蒼」 980円
・生ビール 319円
・車海老踊り喰い 110円
・本日の白身魚 1人前 575円
・鮪カマ煮付け 1650円
・芋焼酎水割り 550円
・芋焼酎ソーダ割り 550円
・活あわび刺し 1人前 440円
*ツマミのハナシ①:「のし」は・・・「あわび」だった!?
 ご祝儀などで使うのし袋の「のし」というのは「のしあわび」を略した言葉。
《蕎麦処 玄庵》
☆肉豆腐 770円
・そば茶ハイ 495円
・芋焼酎水割り 550円
・そば焼酎水割り 550円
・山形名物「ダシ」ぶっかけ冷奴 495円
・板わさ 550円
・せいろそば 660円
・そば茶ハイ 495円
・芋焼酎水割り 550円
*ツマミのハナシ②:年越し蕎麦
 大晦日に食べるのが一般的だが、会津地方(福島県)では、昔から元旦に食べる。

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「港区 西麻布」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《HALE海'S》海鮮ダイニング
☆トムヤム風プリプリ海老の水餃子 1,026円
☆三重産シマアジのカルパッチョ 1,044円
☆本日の焼き魚&煮魚 1,080円~
・生ビール
・ホタテの入ったウニ風味クリームパスタ いくら添え 1,944円
・アジアンポークとアスパラの串焼き 1本 454円
《SUSHI 権八》
☆土佐酢あえ 594円
☆江戸前にぎり(八貫) 3,024円
☆北海生ウニの茶碗蒸し 1,296円
・ズワイ蟹のコロッケ 497円
・インターナショナルロール

 「クラブツーリズム」より、メール。「連休に出かけよう!ゴールデンウィーク オススメツアー」の案内♪でも、「新型コロナウイルスによる肺炎」の影響はどう出るのだろう?
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=64065&waad=c8FHVqdO
 「TOKAI」より、メール。「お引越しお手続き」。
https://www.tnc.ne.jp/camp/iten/?utm_source=mailmagazine&utm_medium=email&utm_campaign=move20031702#moving
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりのクリームソース煮 ~パルミジャーノレッジャーノの香り~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/cream/?scid=rm_197493
 「バスの運ちゃん」って、不足しているんですね!!「バス運転体験会+休日説明会」の案内が届いた!
【バス運転体験会+休日説明会】 毎月2回 日曜日開催中!
開催日時:4月19日(日)
 (1)10:00~12:00 (2)13:00~15:00(どちらか1回)
開催場所:遠州鉄道浜松南営業所(浜松市南区松島町1997番地)来客駐車場有
【参加特典】
4月19日(日)のご参加で、えんてつポイント500ポイントプレゼント!
※当日えんてつカードを持参のうえ、参加ください
内容:
・大型バスの運転を体験していただきます!
・運転体験の後に会社説明を行います!給与や働き方についてご説明します!
・男性、女性、未経験者大歓迎です!
【参加資格】
遠鉄バス運転手のお仕事に応募をお考えの方
遠鉄バス運転手のお仕事に興味のある方
普通自動車1種免許取得後、3年以上経過している方
【お申込み方法】
遠鉄バス採用サイトより会社説明会予約フォームから予約し、運転体験会4月19日(日)を選択しご予約ください
【お問合せ】
遠州鉄道株式会社 人事部
TEL:053-454-4559(平日9:00~17:00)
https://bussaiyo.entetsu.co.jp/welfare/

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「根菜入り鶏つくねハンバーぐ(ケチャップ)」「豚肉カレー揚げ」「鯵生姜焼き」より、「根菜入り鶏つくねハンバーぐ(ケチャップ)」をチョイス!
 テレビの「ヒルナンデス」で「カランカ」というのをやっていた。通販で、1個100円ぐらいで買えるらしい。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
https://apps.ntv.co.jp/hirunan/form/1e4f3952-20b1-466d-93ef-b3843cdb3b31.html#__utma=1.1866811421.1491712353.1583619446.1584436777.60&__utmb=1.2.9.1584436802758&__utmc=1&__utmx=-&__utmz=1.1584436777.60.60.utmcsr=yahoo|utmccn=(organic)|utmcmd=organic|utmctr=(not%20provided)&__utmv=-&__utmk=158817466
 「ラカンカ(羅漢果)」なのか???
http://www.kenkoukazoku.net/food/lakanto/
 ラカンカ(羅漢果、学名:Siraitia grosvenorii、シノニム:Momordica grosvenorii、中国語 ルオハングオ luóhànguǒ)は、中国広西チワン族自治区を原産地とするウリ科ラカンカ属の多年生つる植物である。従来はツルレイシ属に分類されていたが、1984年になって学名が変更された。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%82%AB
 13:45分頃、出庫のFAX・・・えっ???2時に持ちに来る???あと、15分しかないジャン!!!何、この注文!!!普通なら、一方的ではなく、確認してから発注するでしょう!!!

 「0120-990-314」より、着信あり!
 「NTTファイナンスの~」と名乗り、「○○さんのお宅でしょうか?」と聞かれました。
 「NTTファイナンスの○○と申します。只今、ドコモのユーザー様を対象にお電話させて頂いております。ドコモの携帯はお使いでしょうか?」と聞いてきたので、私が「ちょっと待ってください?ドコモのユーザーに電話していると言っているのにお使いでしょうか?ってなんですか?それにNTTファイナンスとは取引無いですか。」と言ったら「では結構です。失礼いたします」と切りやがった。
https://www.jpnumber.com/freedial/numberinfo_0120_990_314.html

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 仕事を終え、帰宅して、保険屋さんでいただいた。「ほんの気持ちです」で一杯。
 あれっ?これって、「あられ」かと思ったら「チョコレート」だった!

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 それに、先日、203円で買った「ロシアほっけ開き」で一杯♪これは、安いな・・・もっと買えばよかったな・・・。
 大根おろしを添えました。
(株)ビッグ富士 エブリィビッグデー姫街道店
浜松市中区葵西1-1-1

 学校が再開されても、給食なし!午前中で帰る学校と、お弁当持ちの学校があるの???学校によって、対応が違うんだね。
 ここで、「いただきます お弁当の一品」の引用♪新年度のお弁当作りにも、参考になるかも↑↑↑
 2019年9月8日の「いただきます お弁当の一品」は、【つくねの照り焼き】(345kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・200g
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ汁・・・小さじ1
・溶き卵・・・1/2個分
『作り方』
①長ネギはみじん切りにする。ボウルにひき肉、長ネギ、ショウガ汁、塩小さじ1/4、溶き卵、片栗粉大さじ1を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。6等分にし、円形にまとめる
②砂糖・みりん・しょうゆ・酒各大さじ1を合わせる
③フライパンに油大さじ1/2を温め、つくねを中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてふたをし、5分ほど焼く。取り出す
④フライパンの汚れをふき、②を入れて火にかける。煮立ったらつくねを戻し入れ、全体にからめる。
 2019年9月10日の「いただきます お弁当の一品」は、【ゴボウのカレーサラダ】(110kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴボウ・・・150g、
・マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
・カレー粉・・・小さじ1/2
・みそ・・・小さじ1/2
・イタリアンパセリ・・・3枝
『作り方』
①ゴボウは洗って皮をこそげ、4cm長さのささがきにする。酢水(水200ml+酢小さじ1)に5分ほどつける。ざるにあげてざっと水気を切り、耐熱皿にのせる。ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。そのまま冷ます。
②パセリの葉をつみ、茎は2cm長さに切る。
③ボウルにマヨネーズ、カレー粉、みそを合わせ、ゴボウの水気を切って加える。パセリを混ぜる。好みで粗びきの黒こしょうをふる。
 2019年9月11日の「いただきます お弁当の一品」は、【青のり入り卵焼き】(99kcal)。
『主な材料』(2人分)
・卵・・・2個
・牛乳・・・大さじ1
・青のり・・・小さじ1
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖小さじ2、青のり、塩少々を加えて混ぜる。
②フライパンに油少々をひいて中火で温め、(1)の1/3量を入れて広げる。半熟になったら手前に巻き、向こう側にすべらせる。
③フライパンのあいたところに油少々をひく。(1)の1/3量を流し、(2)を持ち上げて、下にも卵液を流す。半熟になったら手前に巻く。もう一度繰り返す。
④取り出して冷まし、食べやすい大きさに切る。だしの代わりに、牛乳を加えてふんわりと仕上げる。
 2019年9月12日の「いただきます お弁当の一品」は、【ニンジンのごまマヨネーズあえ】(62kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ニンジン・・・3/4本(150g)
・すりごま(白)・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
『作り方』
①ニンジンは5cm長さの太めの千切りにする。
②ボウルにニンジンを入れ、塩小さじ1/3をふって約5分おく。
③別のボウルにすりごま、マヨネーズ、酢小さじ1、砂糖少々を合わせる。
④ニンジンがしんなりしたら水気をしぼり、(3)に加えてあえ、器に盛る。ニンジンはゆでずに塩もみするだけで、くせがなくなって食べやすくなる。冷蔵で3日保存可能。
 2019年9月13日の「いただきます お弁当の一品」は、【サケのみそ炒め】(272kcal)。
『主な材料』(1人分】)
・生サケ・・・1切れ(100g)
・キャベツ・・・100g
・カボチャ・・・50g
・みそ・・・大さじ1/2
『作り方』
①サケは4等分に切って塩少々をふり5分おく。キャベツは3cm角、カボチャは7~8mm厚さのひと口大に切る。
②みそ、酒大さじ1/2、砂糖・みりん各小さじ1を合わせる。
③サケの水気をペーパータオルでふく。フライパンに油小さじ1を温め、サケを強めの中火で焼く。両面に焼き色がついたら脇に寄せ、フライパンの油をさっとふいて、カボチャ、キャベツを加えて炒める。
④(2)を回しかけ、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。

本日のカウント
本日の歩数:10,211歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、8.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月16日 (月)

「浜松歴史のとびら」(38)「遠州山脈」

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「磐田市」「静岡そだち」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=68318
*野島 恭雄
*黒毛和牛
「おいしいをつくりましょ。」【カップライスサラダ】
『材料』(350mlカップ4個分)
・牛肉(今回は「静岡そだち」使用)…200g
・米(今回は「歓喜の風」★使用)…200g(硬めに炊く)
・カットサラダ…適量
・パプリカ(赤・黄)…適量(1/4にして拍子切り)
・赤しそドレッシング★…適量
・えごまドレッシング★…適量
・酒…大さじ2
・塩コショウ…少々
★はJA遠州中央ブランド商品
『作り方』
①硬めに炊いたご飯(歓喜の風)に、赤しそドレッシングを混ぜる。
②肉(静岡そだち)はフライパンで炒め(炒め用の油はいらない)、塩コショウで味を調える。
③プラスチックカップに(1)・(2)を詰め、パプリカ・カットサラダ(お好みの野菜)を盛る。
④上から、えごまドレッシングをかけて出来上がり。
※スプーンなどで、混ぜてからお召し上がりください。
☆ときめき 赤しそドレッシング 390円
☆まろやかドレッシング えごま油&山椒 580円

 「プレゼント」に応募せねば!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「相葉マナブ」は、「第7回 マナブ自然薯掘り!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200315/
【自然薯のとろろ汁】
『材料』(4人分)
・自然薯・・・150g
・鶏もも肉・・・70g
・長ネギ・・・1/3本
・しいたけ・・・1個
・ニンジン・・・3cm
・油揚げ・・・1/3枚
・ちくわ・・・1本
・かつお昆布ダシ・・・400mL
・みりん・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・塩小さじ・・・1/2
『作り方』
①自然薯を炙って、ひげ根を取り、すり鉢ですりおろす。
②鶏肉、長ネギ、しいたけ、油揚げを1cm角に、ニンジンを5mm角に、ちくわを半月切りにする。
③鍋に、かつお昆布ダシ、鶏肉、長ネギ、しいたけ、ニンジン、油揚げ、ちくわ、みりん、しょう油、塩を入れ、2~3分煮込む。
④すりおろした自然薯に、煮汁を少しずつ加えながら混ぜる。
⑤具材を入れ、混ぜる。
【自然薯のダシ巻き玉子】
『材料』(2人分)
・自然薯・・・50g
・卵・・・2個
・かつお昆布ダシ・・・大さじ2
・しょう油・・・小さじ1
・酒・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
・塩・・・少々
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①自然薯を炙って、ひげ根を取り、すり鉢ですりおろす。
②かつお昆布ダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖、塩を加えて混ぜる。
③溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
④卵焼き器にサラダ油をひき、3~4回に分けて巻きながら弱火で焼いていく。
【自然薯の羽根つき餃子】
『材料』(14個分)
・自然薯・・・100g
・餃子の皮・・・14枚
・合い挽き肉・・・180g
・大葉・・・6枚
・玉ねぎ・・・1/4個
・ごま油(タネ用)・・・小さじ1
・しょう油大さじ・・・1/2
・酒・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・適量
・小麦粉・・・大さじ2
・水・・・200mL
・ごま油(焼くとき用)・・・適量
『作り方』
①自然薯は5mm程の角切り、大葉は千切り、玉ねぎはみじん切りにする。
②ボウルに合い挽き肉、大葉、玉ねぎ、自然薯、ごま油、しょう油、酒、塩、コショウを加えてよく練る。
③皮に具をのせて、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④小麦粉をお湯で溶いておく。
⑤フライパンに餃子を並べ中火にかけて、水で溶いた小麦粉を回しいれる。
⑥フタをして蒸し焼きにし、水分が蒸発したら、ごま油を回しかけて、焼き色がつくまで焼く。
【自然薯とサーモンのグラタン】
『材料』(4人分)
・自然薯(乱切り用)・・・150g
・自然薯(すりおろし用)・・・100g
・サーモン・・・100g
・牛乳・・・200mL
・コンソメ顆粒・・・小さじ2
・バター・・・20g
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・ピザ用チーズ・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①自然薯を炙って、ひげ根を取り、乱切りにして下茹でをしておく。
②サーモンを、ひと口大に切る。
③自然薯をすりおろし、牛乳を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせておく。
④フライパンにサラダ油をひいて、サーモンを焼き、塩、コショウを加える。
⑤下茹でした自然薯を入れて、焼き色がつくまで炒める。
⑥牛乳で溶いた自然薯、コンソメ顆粒、バターを加え、弱火で炒める。
⑦耐熱皿に移して、チーズをのせオーブントースター(180℃)で約10分、焼き色がつくまで焼く。
《楽水フィッシングセンター》
※しそう森林(もり)のサーモン
【自然薯のとろろがけ炒飯】
『材料』(4人分)
・自然薯・・・100g
・むかご・・・80g
・ごはん・・・400g
・卵・・・2個
・きざみニンニク・・・1片
・きざみしょうが・・・1片
・長ネギ・・・1/4本
・コショウ・・・適量
・塩・・・小さじ1/2
・しょう油・・・大さじ1
・サラダ油・・・適量
<あんかけ>
 自然薯・・・100g
 鶏がらスープ・・・200mL
『作り方』
①中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、しょうが、下茹でしたむかご、1cm角に切った自然薯を入れて炒める。
②溶き卵とごはんを入れて炒め、みじん切りにした長ネギ、コショウ、塩、しょう油を入れて炒める。
③鍋にすった自然薯、鶏がらスープを入れ、火にかけ温めておく。
④皿にチャーハンを盛り付け、温めたとろろをかける。

 「本気プリ」は、「瀬戸市ガイドブック作り」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<水野教雄陶房>
・工芸教室(練り込み)
《焼きそば 一笑》
※瀬戸焼きそば:
 醤油ベースのタレで味付けした瀬戸市のご当地グルメ
・焼きそば大盛り 肉増し 730円
《道の駅 瀬戸しなの》
・とりにくの てりかけ 480円
 甘辛いタレをかけた唐揚げ
<お猿の十兵衛>
《丸小食料品店》
・ポンカン
《せきや精肉店 本店》
・豚肉
《なごみ茶屋 まるこ》
・豚肉のステーキ
・トンカツ
<窯垣の小径>
「本気旅 in グアム」
《ローンスター》ステーキハウス
・ポーターハウス 約5,170円
 チーズポテト、サラダ、パン付き
<タモンエリア>
 サンセット

 「JAF」より、メール。「◆◇ パークお散歩クイズ ◇◆」。
 今回のプレゼントは、国産さばを贅沢に使用した「さばカレー缶のギフトセット(6個入り)」。5名様に当たります! 
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M466&c=204669&d=7602
 免許更新期限も3か月延長。警察庁の新型コロナ感染対策
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M467&c=204669&d=7602     
 「美・サイエンス」より、楽天メール。「スーパー乳酸菌でスッキリ快調!!プレミアム ガセリ菌」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/jnl/rbs11612t6/?scid=me_ich_pcn_301_20200316_6567951_001
 「キリン」より、メール「ブルックリンブルワリー 会員制宅配サービス」の案内♪
※キリンオンラインショップDRINX会員登録が必要です。
https://drinx.kirin.co.jp/lp/bbb/001/?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_200316_a&utm_content=2

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉南蛮味噌焼」「豚ロース照焼 甘酢あんかけ」「鯖の立田揚げ」より、「鶏肉南蛮味噌焼」をチョイス!
 月曜日は、フルーツの所に毎回「海藻」が出ているな!
 今日から学校が、始まったみたい・・・。子どもが「半日で帰ってくる」とか、「お弁当を持って行って、6時間目までやってくる」とか、いろいろな学校の対応があるようだ。
 お局様は、「自己中」なんだろうな・・・みんなが「入庫」しているのに、自分だけ「出庫」している。それも知らないわけない!!!隣で「入庫」しているのに、知らんふりして「出庫」している・・・!まさか、「アスペルガー症候群」???
 上司に、「4月の食券は、0でお願いします」と言ったら、理解していた・・・担当は、その件を告げていたんだな・・・。

 「0120-990-254」より、着信履歴有・・・。どこからなんだろう???
https://www.telnavi.jp/phone/0120990254

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 仕事を終え、帰宅して、先日100g105円で買った「兵庫県産ボイルのたるいか:生食用」をショウガ醤油で一杯。この時期になると「ホタルイカ」が食べたくなるんだよね!!
 富山湾のものは高いけど、兵庫県産は、お手軽に食べられるよね!
製品名 ボイルホタルイカ
原材料名 ホタルイカ(兵庫県産)、食塩
製造者 株式会社 かねいち水産
福井県丹生郡越前町米ノ62-75-1
加工者 マム高丘東店 鮮魚部 (株)タカラ・エムシー
浜松市中区高丘東4-7-20
TEL 053-414-1122

 それに「レタスとタマネギのサラダ」を頂きましょう!ドレッシングを買わねば・・・。
002_20200316174801
あわじ島レタス

 兵庫県産
 JAあわじ島
兵庫県認証食品 農 第25号
商標登録番号 3060403

 ここで、2020年2月28日の「浜松歴史のとびら(38)「遠州山脈」の引用!!!
 遠州灘に黒い雲がかかっていると寒くなる(雪が降る)と言われていますね。まさに、そのことを書いた記事だと思われます!!!
海の雲を見れば天気が分かる
 船に乗って南の海で仕事をする漁師にとって、その日の天気が魚の取れ具合を大きく左右します。それどころか、判断を間違えて漁に出ると、悪天候のために命を失いかねません。そんな天気の変化を、ものの見事に当ててしまう漁師にうかがった話です。
 冬のある日のことです。
 漁師の父は、朝起きるとすぐに南の空を見渡しました。すると、一緒に漁に出る息子に向かって、「今日は、寒くなるから覚悟しろ。沖に出ている頃は、今年一番の寒さだ」と声を掛け、いつもより厚着をしました。確かに、顔を洗う水もいつもより冷たく感じ、家から船までの道も寒くてたまりません。
 厳しい寒さの中、親子は一生懸命働き、今日も大漁です。船いっぱいの魚を積み、上機嫌の父に、息子は思い切って尋ねました。
 「いつも不思議に思うんだけど、お父さんはどうして、朝起きるとすぐに天気が分かるの?」
 漁師の父は、「遠州山脈が教えてくれるのさ」と、答えました。海岸沿いに住む親子の周りには、山脈はおろか山さえありません。息子は、冬の朝、父が起きるとすぐに南の空を見渡すことから、きっとどこか遠くに山脈が見えるのではと考えました。
 その日から、息子は暇さえあれば遠州山脈を探しましたが、いっこうに見つかりません。
 「一人前の漁師になるためには、お父さんのように天気を当てるようにならなければ駄目だ。でも、いくら探しても遠州山脈が見つからない。どうしてだろう」
 息子が困り果てていると、南の空を見上げた漁師の父が「冬の海を見ると、夏の入道雲に負けないぐらい大きな雲が湧き上がっていることがあるだろう。あれが遠州山脈だ。あの山脈は寒さが増せば増すほど大きくなる。遠州山脈と名付けた雲が、その大きさで寒さを教えてくれるんだ」と、話してくれました。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2020/CK2020022802000317.html

本日のカウント
本日の歩数:10,462歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、11.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月15日 (日)

「ツキを呼び込む風水」「鳥善 一水庵 とりごぼう御膳」、そして「長久保のしそ巻」

 今日は、映画を見に行くつもりだったけど、「新型コロナウイルスによる肺炎」の影響で、上映が延期になったんだよね・・・。こんなんじゃ、絶対に、衛材が縮小していますよね!!!不景気になるんじゃないんですか???

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 文芸評論家のドナルド・キーンさんが日本で初めて花見をしたときのことだ。場所は奈良の吉野山。一九五〇年代後半のことらしい
▼花見の光景に「大いに幻滅を感じた」そうだ。酔っぱらいが多い上、弁当箱(おそらく重箱か)がうずたかく積まれているのも気に入らぬ。桜の幹には拡声器が付けてあって音楽まで流している。「人がいなかったらどんなによいだろうに」。騒々しい花見がお気に召さなかった
▼東京管区気象台が昨日、東京都心で桜(ソメイヨシノ)の開花を発表するなど、全国的に桜の季節となる。いつもの年なら心躍る花見の季節の到来だが、今年はそうもいかぬ。新型コロナウイルスの感染防止のため、桜の下での飲食を伴う宴会などに対し自粛要請が相次いでいる。桜の下をマスクをつけて散策する静かな花見にとどめるしかないか。少々寂しいが、これも感染リスクを避けるため、致し方あるまい
▼キーンさんなら静かな花見を歓迎するだろうか。おもしろいことに花見に人がいなければと言っていた人も日本での生活が長くなるに連れ、考え方が変わってくる
▼桜を見て、食べ、飲み、踊るのは大昔からの伝統。何より「そこに人がいるからこそ花見は楽しい」。やっぱりそうでしょう
▼来年の今ごろは落ち着いているだろうか。そこに大勢の人がいて、はしゃぐ来年の花見を今から心待ちにする。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020031502000110.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「長野県下伊那郡大鹿村」「山塩」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0052/
*猪股 善人《鳥よし 分店》東京・中目黒
*平瀬 長安《湯元 山塩館》塩の湯
※鹿塩温泉
  ナトリウム→塩味
  マグネシウム→苦味とうま味
  カルシウム→苦味
  カリウム→酸味
・イワナの塩焼き
<大西公園>
★かしわ(塩)
★手羽先(塩)
★焼きタケノコ
★つくね(塩)
※焼き鳥(タレ):甘味やうま味をまとわせる、
    (塩):肉のうま味を引き出し強める。塩が肉の水分を吸って、表面のタンパク質が固まりプリプリの食感になる。
★焼き鳥丼
 鶏モモ肉を塩で焼き、そぼろご飯の上にのせる。

 「相席食堂」は、「街ブラ-1 グランプリ」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
「大阪・新世界」
<メンズショップ ライカ>
《虎ちゃん》
・焼き鳥 1本 150円
<ペ・マチ>
・占い料 イケメン 500円、ブサイク 1万円
《串カツ 牛若丸》
「大阪・新世界」
<スマートボール ニュースター>
《立呑処 やまと屋 5号店》
・どじょう唐揚 530円
《虎ちゃん》
「大阪・新世界」
《福娘》
《THE PAX 新世界》

 「京都人しか知らない!?春のオススメ京都旅!」。
https://twitter.com/BOYMEN_tsujimo/status/1233721342270169088
<北野天満宮>
《とようけ茶屋》豆腐屋《とようけ屋 山本》
・生ゆば丼 1,056円
・生麩丼 1,078円
<平野神社>桜
《フルーツパーラー クリケット》
・ゼリー 各種1個 700円
 レモン、三宝柑、オレンジ、グレープフルーツ(フタの果汁をゼリーに搾る)
・フルーツサンド 1,200円
<渡月橋>
<虚空蔵 法輪寺>
 電電宮
 電伝みくじ
<八坂神社>
《柚子屋旅館》《京のごはん處 一心居》
・鯛柚子鍋膳 1人前 6,820円
・柚子酒 1合 880円
・柚子雑炊膳 1人前 4,620円
<梅小路京都西駅>
<京都鉄道博物館>
・0系新幹線
・ハローキティ―新幹線展
・扇形車庫
※動輪の数:
 D 4対
 C 3対
・SLスチーム号

 「いろはに千鳥」は、「最高の朝食を食べる」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《天然酵母パンの店 サンセリテ本店》埼玉県狭山市狭山台3-11-2
・食パン
《Cafe Annam 安南》狭山台3-17-9
・安南ブレンド 500円(税込)
・バターびっしょりトースト
・ベトナム珈琲 500円(税込)
・びしょがけガーリックバタートースト

 「クラブツーリズム」より、メール。「クラブツーリズムの ライフプラン セミナー」の案内。
https://www.club-t.com/service/insurance/?waad=0yOwbRmU
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「山形 内山ハム」の「カルパス 内村ハムサラミ」400g1,780円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-calpas400/?scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりのクリームソース煮 ~パルミジャーノレッジャーノの香り~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/cream/?scid=rm_197493
 同じく、「水郷とりのガーリックトマトソース煮 ~ほうれん草のピュレを添えて~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/tomato/?scid=rm_197493
 「釜庄」より、楽天メール。「数の子ころころ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10003789/?scid=rm_192960
 「サッポロ」より、メール。
【はまぐりと彩り野菜のレンジ蒸し】
春を呼ぶ華やかメニュー!
 春ははまぐりがおいしい季節。身が大きく、香りもうまみもしっかりしていて料理が華やかになるので、お祝いごとには欠かせない食材です。菜の花などの春野菜と一緒にワイン蒸しにして、スープごといただきましょう。電子レンジで作れるから簡単です。
『材料』(4人分)
・はまぐり・・・4個
・菜の花・・・50g
・れんこん・・・50g
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1個
・にんにく・・・1かけ
・むきえび・・・50g
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ2
・白ワイン・・・大さじ4
『作り方』
①菜の花は根元の固い部分を切って2等分に切る。れんこん、にんじんは皮をむいて幅5ミリの半月切りにする。玉ねぎは幅2センチのくし形切り、にんにくは薄切りにする。はまぐりは塩水につけて砂抜きし、殼と殼をかるくこするように洗って水気をきる。むきえびは背に切り込みを入れる。
②耐熱の器にオリーブ油少々(分量外)を薄く塗って野菜を彩りよく並べ、はまぐり、むきえびものせる。塩、こしょうをふってオリーブ油、白ワインをふる。
③器の大きさに切って真ん中に穴を開けたオーブン用シートをかぶせ、電子レンジ(600W)で10~12分加熱する。
POINT
 はまぐりのうまみが出た蒸し汁を使ってパスタにアレンジ。魚介と菜の花のパスタの材料(2人分)と作り方(1)レンジ蒸しの具材(1/2量)をボウルに入れ、蒸し汁(大さじ1)を加える。(2)ゆで上がったスパゲティ(160g)をからめ、塩(少々)で味をととのえてオリーブ油(少々)をかける。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001519/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【ブイヤーベース風魚介のスープ】
手が込んでいるように見えて簡単!
 フランスのマルセイユでおなじみの魚介のスープをアレンジしました。白身魚やあさり、えびなど、いろいろなうまみの詰まった贅沢なスープにバゲットをひたしながら食べると、よりおいしくなります。特別な日や気のおけない友人達と集まる時にも喜ばれるメニューです。
『材料(4人分)
・いか・・・1杯
・生たらの切り身・・・2切れ
・えび(大)・・・8尾
・あさり(砂抜きしたもの)・・・200g
・じゃがいも・・・2個
・玉ねぎ・・・1個
・トマト水煮缶(カットタイプ)・・・1缶(400g)
・オリーブ油・・・大さじ2
・水・・・1/2カップ
・A
 ローリエ・・・1枚
 にんにく・・・2かけ
 白ワイン・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
 タイム(ドライ)・・・小さじ1/2
『作り方』
①いかは内臓を取り出してよく洗い、水気をきる。胴は幅1センチの輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。たらは3等分に切って骨を取る。えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。
②1と水気をきったあさりをボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、15分おく。
③じゃがいもは皮をむき厚さ1センチの輪切りにし、水に数分さらして水気をきる。玉ねぎは半分に切って薄切りにする。
④鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらじゃがいもを加えて油がなじむまで炒め、2を入れる。たらの身がくずれないよう鍋底から大きく混ぜ、色が変わったらトマトの水煮と水を加える。沸騰したらふたをして弱火で、10分ほど煮る。
POINT
  にんにく風味のルイユソースをつけて食べるのもおすすめ。バゲットに塗ってもおいしいのでぜひお試しを。ルイユソースの作り方と材料(作りやすい分量):にんにくのすりおろし(小さじ1)、パン粉(1/4カップ)、魚介のスープ(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、一味唐辛子(小さじ1/4)をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、卵黄(1個分)も混ぜ合わせる。オリーブ油(1/2カップ)を少しずつ加えながら混ぜ、マヨネーズ状にする。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001621/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【砂肝のニンニクとクミンピリ辛炒め】(221kcal)
コリっとした砂肝を、ニンニクとクミンと唐辛子でパンチのきいたおつまみに♪
 コリコリッとした歯ごたえがあり味わい深い砂肝に、ニンニクをしっかりきかせて、クミンと唐辛子でピリ辛に仕上げたこのおつまみは、キンキンに冷えたビールと相性抜群です◎中口の赤ワインや、すっきり辛口の白ワインに合わせてもおいしくいただけます♪
『材料』(2人分)
・鶏の砂肝・・・250g
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・塩・・・小さじ1
・A
 クミンシード・・・大さじ1
 唐辛子(輪切り)・・・2本分
 ニンニク(薄切り)・・・1片分
『作り方』
①砂肝は2つに分け、白い薄皮をそぎ落とすように取り除き、それぞれに2本切り込みを入れる。
②フライパンにサラダ油、Aを入れて中火にかけ、香りが立ったら1を入れる。
③砂肝の表面の色が変わったら、2に塩を加え、火が通るまで加熱する。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002556
【厚揚げ納豆のチーズキムチ】(138kcal)
厚揚げに、納豆、キムチ、チーズをのせて焼くだけ!簡単おいしいおつまみ。
 簡単でおいしく、ボリュームもある一品。厚揚げと、溶けたチーズと納豆キムチの相性抜群です。喉ごしのよい辛口のビールで頂きたいですね。カリッと焼けた香ばしい味わいに、すっきりとした後味の麦や、深みのある芋焼酎ともよく合います。
『材料』(3人分)
・厚揚げ・・・1枚(約150g)
・納豆・・・1パック(50g)
・キムチ・・・30g
・とろけるチーズ・・・20g
『作り方』
①厚揚げを一口大に切る。オーブントースターを温めておく。
②厚揚げの上に納豆と刻んだキムチをよく混ぜたもの、その上にとろけるチーズをのせる。
③オーブントースターで約3分焼き、チーズが溶けたら出来上がり。
※お使いの機種によって調理時間は異なります。
POINT
 食べやすい大きさに厚揚げを切ってから、具材をのせる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001791
【おつまみ納豆】
『材料』
 納豆(タレ付き)、沢庵、プロセスチーズ、焼きのり
『レシピ』
 納豆に添付のタレを混ぜた後、納豆の粒と同じくらいの大きさに揃えて刻んだ沢庵とチーズを追加して混ぜる。仕上げに焼きのりをもみちぎってトッピング。焼きのりは、ちぎらずに巻いて食べてもよし。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-103/
【野菜たっぷり豚焼きそば】(394kcal)
たっぷり野菜でボリュームアップ。仕上げのわけぎと白ゴマで、香りが一層引き立ちます。
『材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・75g
・もやし・・・1袋
・キャベツ・・・1枚
・わけぎの小口切り・・・2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・焼きそば用中華麺・・・1玉
・塩、コショウ・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1
・白いりゴマ・・・小さじ1/2
・青のり・・・小さじ1
・A(タレ)
 しょうゆ、酒・・・各大さじ2
 砂糖・・・小さじ2
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウをふる。玉ねぎは薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、もやしを炒めて取り出す。続けて麺と水大さじ1を加えてほぐしながら炒める。A(タレ)の半量と青のりを回し入れてからめ、具を戻し入れて残りのタレを加えて混ぜる。器に盛り、わけぎ、ゴマをのせる。
POINT
 麺に味を付けると、具と麺の味のバランスが良くなります。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A156.html
「おつまみポテトサラダ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/potatosalad/
「居酒屋風おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
「わしのツイスキー」
https://www.nikka.com/twhisky/

 買い物に出掛ける。
 「イオン」にて、売り出しの「レタス」105円、それに「納豆」48円を買う。
 フリーマガジン『We:la』2020年4月号をもらう。「ツキを呼び込む風水」というのが載っていた。掃除をせねば・・・!!!
 風水というと、難しい、何から始めておいか分からないという人も多いのでは?どんなお家でも、簡単に取り入れることができそうなポイントをご紹介します。できそうなことから試してみてね!
Q.何から始めればいい?
A.なにはなくとも「整理整頓とお掃除」から
 いくらかわいいモノやラッキーアイテムをそろえても、散らかっていて、汚いお部屋では意味がありません!
①不要なものを処分
 特に割れているもの、壊れているものはすぐ処分を。
②できる場所からやろう
 おすすめは玄関→トイレ→お風呂の順。
③散らかりやすいところは原因を考えて対処を
 必要に応じて収納方法も工夫しましょう。
金運アップアクション
action 01 靴は下駄箱に納めて
  玄関に出しておいて良いのは今日履く1足だけに。下駄箱も時々開けて、空気の入れ替えをしましょう。悪臭がこもらないように注意して。
action 02 玄関は明るく
 ほかの部屋は節電してでも、玄関は明るくしましょう。暗い場合は、明るい電球に取り換える、関節照明をプラスするなど工夫してみて。
action 03 ふんわりいい香りを漂わせて
 良い香りは、良い運気を呼び込みます。玄関には、アロマグッズや芳香剤を上手に利用しましょう。
action 04 お財布にレシートをためない
 財布はお金の寝床のようなもの。常に快適な空間が必要です。ゴチャゴチャしているところに幸運は入ってきません。カード類も同様に整理しましょう。
action 05 冷蔵庫の扉にモノを貼るのはNG
 扉は運の入り口。メモや磁石などが貼ってあると、それが邪魔になって、幸運が入ってきません。貼る場所を別に設けるか、どうしても貼るなら側面に。

 「フードマーケット Mam」に急ぐ。売り出しの「ゴールドブレンド」408円、それに「木綿豆腐」31円を買う。
 帰宅途中、「LOTO 7」を買う。
 「宝くじポイント」というのができたのですね!!!
宝くじポイントとは
 宝くじ売り場や宝くじ公式サイトでの宝くじの購入やキャンペーンの応募などで「宝くじポイント」がたまる会員サービスです。
 ※宝くじポイントのご利用には会員登録が必要です。
 ※宝くじ売り場、宝くじ公式サイト以外での購入は対象外となります。(ATMや宝くじ公式サイト以外のインターネットでの購入は対象外)
宝くじポイントのため方!つかい方!
 「宝くじ売り場」「宝くじ公式サイト」どちらの購入でも100円につき1ポイントの宝くじポイントが獲得できます!たまった宝くじポイントは、1ポイント=1円として宝くじ売り場では100ポイント単位で、宝くじ公式サイトでは1ポイント単位でつかえるので次の宝くじがお得に購入できます。
 宝くじポイントは、スマートフォン等(QRコード)or宝くじポイントカードでご利用いただけます。
 ※宝くじポイントカードの発行をご希望の方は、宝くじ公式サイトのマイページからお申し込みいただくと郵送されます。宝くじ売り場での申し込みはできません。
宝くじポイントの有効期限
 宝くじの購入による獲得の場合は、翌々年度末までとなります。
「宝くじコールセンター」
TEL 0570-01-1192
TEL 011-330-0777
「宝くじ公式サイト」
https://www.takarakuji-official.jp/

 仕事用の軍手の指先がほぐれちゃたから、裁縫をしましょう!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

 ムラの寄り合いに出掛けましょう!こんな時期に会合なんてやって大丈夫なのかな???中止になっているムラもあるらしいが・・・。
 いつもは、会合後、飲み会があるが、今年は中止!そして、お茶菓子とお弁当を受け取って、帰るというのもアリらしい・・・道理で、参加者が少ないわけだ・・・。
 部屋が、歓喜の為に、窓開けっぱなしだよ・・・確かに「新型コロナウイルス」対策だね。
 いつも通り「お茶とお菓子をもらう」。「新型コロナウイルス」対策のための「厚労省」と「首相官邸」の、「チラシ」が入っている。来賓もいない。
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 もらったお菓子は、例年の定番だね。
 ムラの総会が終わり、お弁当をもらい、帰宅。
 
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 帰宅して、夕方は、頂いた「とりごぼう御膳」で一杯♪
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とりごぼう御膳

 米(国産)、鶏肉、海老、ごぼう、玉子、こんにゃく、竹の子、南瓜、スパゲティ、トマト、牛乳、高野豆腐、ふき
製造元 (株)鳥善 一水庵
浜松市中区高丘西2-15-14
TEL (053)436-0080
 昨日、新聞に入っていた折り込みチラシによると「特上 鶏ごぼう飯御膳」が1,560円(税込)ということなのだが、これだなんろうか???それにしても、集金の金額よりだいぶ安い・・・!!!???
 「赤穂のにがり塩」が付いている。
原材料名 海水(兵庫県赤穂市)
1gあたり 0kcal、塩分相当 0.94g
加工者 マルニ(株)
大阪市北区中崎西2-3-1
加工所
大阪府八尾市若林町2-4

 割り箸に「ISAN」と書いてあるのは、何なんだろう???・・・んっ、「一水庵」の頭文字???

 ここで今朝のオマケの新聞の「全国旨いもん」より、「長久保のしそ巻」(福島県)の引用♪
歯切れと香り 大事に
 品種が多く、種まきの時期もいろいろなダイコンは、一年中出回る野菜の一つ。その中でも秋に収穫したダイコンを塩だけで1年間漬け込み、細長く切って1本1本にシソの葉を手巻きした「長久保のしそ巻」は、見た目も香りも味もスッキリした絶品の漬物である。
 袋から出して、そのまま温かいご飯とともに口に運ぶと、パリパリッとした歯切れのダイコンとシソの風味がなじんだすがすがしい旨さが口中に広がる。お茶請けや酒にもってこいだ。
 「ダイコンは千葉県産、シソは青森県産。歯切れと香りを大事に、本醸造醤油で三度漬けの昔と変わらぬ味を守り続けています」と、こだわる社長の篠原福一さん。
 創業は1934年。長久保ツネさんが雑貨商を営む傍ら工夫を凝らして作ったしそ巻を店頭に並べるとたちまち評判に。当時は常磐炭坑の最盛期で、毎日リヤカーで届ける繁盛ぶりだったという。
 炭坑閉山で多くの人は全国各地へ移住したが、取り寄せなどで今も愛され、東京・日本橋ふくしま館に買いに来る人も少なくない。ゴボウやキュウリなど多種類の漬物とともに、地元でも人気のロングセラー商品である。
●(有)長久保食品
福島県いわき市好間町中好間鍛冶内28の2
TEL 0246(36)3999
FAX 0246(36)6801
8時30分~18時
土・日曜、祝日休。
1袋30本入り(150g)税込み540円
※常温度便で宅送、送料(600円)別途
https://www.nagakubo.net/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「マトウダイ」の引用♪
欧州では聖人にゆかり
 地方名にはいろいろありますが、「バトウ」など馬にちなむものが多数。
 銅鑼(どら)に似ているから「カネタタキ」といったユニークな呼び名もあります。
・科属:マトウダイ目マトウダイ科マトウダイ属
・漢字名:的鯛、馬頭鯛
・英名:John dory(フランス名:Saint-pierre)
 名前に「タイ」とついていても、マダイとは全く異なる魚は多い。中でも独特なのがマトウダイ。メタリックな色合いで平たく、大きさは40cm前後、まれに90cmにもなるという。
 長い背ビレが目立つが、より特徴的なのが、体側の真ん中辺りにある大きな黒い紋。まさに矢で射る的のようで、漢字名の「的鯛」もこれに由来する。
 ほかにも「馬頭鯛」とも書く。由来はエサを捕らえる瞬間を見れば納得だ。口もとが急にギュンと伸び、まさに馬面に。その大きな口で小魚を一気に吸い込む。ゆったり泳ぐのんびり屋に見えて、なかなか俊敏なのだ。
 漁獲量は少ないが生息域は広く、日本の各地でわりと一般的に食べられている。やわらかい白身で、和食で煮物や焼き物、新鮮なら刺し身にも。あっさりした味わいだが、コクのある大きなキモが喜ばれたりする。
 一方で、洋風料理もいい。マトウダイは欧州で広く親しまれていて、フランスではムニエルが定番なのだとか。スペインやイタリアでもおなじみで、これらの国では「聖ペテロの魚」と呼ぶ。マトウダイの黒い紋は、キリスト教の12使徒、聖ペテロの指の痕ともされている。
 さらにギリシャ名は聖クリストフォロス、学名はギリシャ神話のゼウスにちなむとも。マトウダイの持つ独特な雰囲気が、何かを感じさせるのだろうか。

本日のカウント
本日の歩数:8,712歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、10.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月14日 (土)

「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」、そして「高血圧のリスクを軽減しよう」

 パソコンのレスポンスが頗る悪い!!!・・・何故だ???

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <荒れ狂う嵐の日にも時間はたつ>。戯曲『マクベス』の中で、将軍マクベスは言う。嵐を思わせる新型コロナウイルスの脅威で心晴れない日が続いている。それでも街を歩けば、春が来ている
▼ハクモクレンの花が咲きそろい、カンヒザクラだろうか、早咲きが頭上から道行く人を楽しませていた。将軍のせりふを思い出しつつ、時の経過がつかの間、ありがたくも感じられる昨今である
▼詩人堀口大学に『小学生』がある。<先生/植物学はうそですね/樹木もやはり笑うもの/梅が一輪咲きました>。「咲」は「笑」と同じく「しょう」と音読みし「わらう」の意味を持つ。花は咲いても、どうも笑みが乏しいと感じさせる春だ
▼世界保健機関(WHO)が世界的大流行を意味する「パンデミック」を表明した。日本でも米国でも株価が暴落している。遅すぎたとも言われる表明だったが、このような混乱をおそれたがゆえの慎重さではなかったかと推察する
▼表明に合わせるように世界中でスポーツやイベントの中止、延期が進んだ。さらに拡大しそうでもある。舞台の「花」やスタジアム、グラウンドの「花」は咲かず、人々の笑顔も失われていく。わが国ではエンターテインメント関係や観光など人々の笑顔が重要な業界を中心に悲鳴や嘆きが増している
▼「支援を」。笑顔を失った市場から、声が聞こえてくる春である。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020031402000119.html

 2020年3月13日の朝刊に「当局から口止めあった 最初に感染症警鐘 武漢の医師証言」という記事が載っていた。12月に警鐘を鳴らしている医師がいたんだから、1月上旬に対処していたら、こんな惨事にならなかっただろう。それを「デマを流した」と処罰したのは言語道断!!!「当局」を処分するべきじゃないのか!!!???
記事削除され 市民が転載で対抗
【北京=中沢穣】
 新型コロナウイルスの感染症が広がった中国湖北省武漢市で、いち早く警告を発した女性医師が、当局による厳しい口止めがあったと明らかにした。中国誌「人物」(電子版)が10日の報じた。医師が「悲劇は回避できたはず」と率直に語る記事は、ネット上で当局が執拗に削除を続けているが、市民らによって繰り返し転載されている。
 記事によると、武漢市中心医院の救急科主任、艾芬(がいふん)医師は昨年12月30日、重症急性呼吸器症候群(SARS)に似た診断例に気づき、同僚らに注意を促した。しかし当局らか「パニックを起こすな」などと文書で警告を受けたほか、病院幹部から「かつてない激しい叱責」を浴びた。
 艾氏の情報を受けて警鐘を鳴らした8人の医師らも警察の処分を受けた。8人の中には自身も感染して2月7日に死亡した李文亮(りぶんりょう)医師も含まれる。
 結果として新型ウイルスの危険性が情報共有されず、同医院では李医師ら4人が死亡した。艾氏は「大声で叫び続けるべきだった。後悔している」と語る。艾氏が率いる救急科は最多で1日1500人以上を診察し、艾氏も1歳の子どもを妹に預け、自宅に戻らずに治療を続けた。
 ネット上の記事は10日の掲載から3時間ほどで見られなくなったが、転載する人が後を絶たず、当局の規制が追いついていない。検閲を逃れるために、手書きで写した記事の画像や、甲骨文字、左右や上下を反転させた鏡文字まで使われている。武漢在住の作家、方方(ほうほう)氏はネット上で「言論封鎖が人々の怒りを引き起こし、『転載リレー』となった。記事を守ることは自分たちを守ることだと感じているからだ」と評した。

 「李文亮」氏というと、「新型肺炎を武漢で真っ先に告発した医師の悲運」。
12月に警告も、当局から処罰され本人も感染
 新型肺炎の感染が拡大した2019年末、武漢では現地の医師による注意喚起が早くから行われていた。だが当局は“デマを流布したもの”に対する処罰を発表、医師も含む8名に処分を下している。
https://toyokeizai.net/articles/-/329129

 「宗教法人 日本神霊学研究会」より、手紙が届いた。
 隈本聖二郎 神主聖師教様より
 皆様に向けエネルギーを流しております、命がけの聖刹那神技を行ってください。併せてフォーチュングスでお水をしっかりお飲みください。

 現在、急速に拡大しております新型肺炎ウイルス感染の影響により、当会におきましても儀式の延期、ご参拝時間の短縮など、ご迷惑をおかけしております事を深くお詫び申しあげます。
 隈本聖二郎 神主 聖師教様は、聖の神の会員・信者の皆様が、目に見えないウイルスの猛威に不安を募らせておられ、聖なる御魂親様の御許へのお里帰りも困難であられる状況に大変心を痛められ、皆様のお身体・お心を案じておられます。そしてこの災難から会員・信者の皆様をお祓いすべく聖なる御魂親様に命がけの祈願をなされ、天界道神技神授護符 のご神示をお授けくださいました。
 「ぜひ今こそ、何も恐れずに ただひたすらに神を求め、聖なる御魂親様をあなた様のお心へお招きし祈りを捧げられ、最高の神のお力を頂かれてください。必ずあなた様をそしてご家族様周りの方々をお救いくださいます。」
http://www.nisshinkai.net

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「石川県 七尾市」。2/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 能登かき街道
《山口水産》昭和25年創業
※里山:植林などで人工的に作られた山。
 里山で育った植物性プランクトンが海に流れ込む。豊富なプランクトンが海の生き物を豊かにする。 → 里海
★かきしぐれ 600円(税込)
 醤油、みりん、砂糖で味付け。ショウガ、唐辛子で甘辛く。
《下村水産》
《山下水産》昭和35年創業
☆殻付きかき 1個 80円(税込)
《かき処 海》山下さん
☆海コース 4300円(税込)
☆かき釜めし 1000円(税込)
・かきのキムチ鍋
①白菜を3cm角に切る。
②鍋にキムチ鍋の素を入れ、白菜、豚肉、長ネギ、エノキを入れる。豆腐を入れる。
③食べる直前にカキを入れる。

 「万座温泉」が、いいって言っていたけど、どこだろう?
万座温泉観光協会
群馬県吾妻郡嬬恋村万座温泉
http://www.manzaonsen.gr.jp/index.php

 「ヨエロスンE」は、「1時間で人生を変えられる場所」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
<オレンジセオリーフィットネス静岡>葵区伝馬町8-6
・ランニングマシーン:トレッドミル
・ウォーターローワー

 先日の「霜降り明星の あてみなげ」は、「めざせ!静岡のローカル線完全制覇!伊豆箱根鉄道編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《和食蒲焼 髙田屋》三島市本町、昭和24年創業
・上鰻重 3,900円
<弦楽器専門店 リジカーレ>三島市南二日町

 「タモリ倶楽部」は、「世界の料理か中華か?迷ったアナタも安心!ワールド中華料理フェス」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
《中華楼》大正12年創業、浅草橋
*インド料理店《カルカッタ》西葛西
・インド中華「ゴビマンチュリアン」
①中華鍋で玉ねぎ、ショウガ、ニンニクを炒める。トマトと玉ねぎのミックスソースを入れる。チリソース、インドのしょう油を入れる。
②カリフラワーを入れ、片栗粉でとろみをつける。
③お好みで青唐辛子ソース、赤唐辛子ソースをかけて食べる。
*アメリカ料理店《ブルージャム》麻布十番
・アメリカ中華「オレンジチキン」
①中華鍋に油を入れ、すりおろしニンニクとショウガ、唐辛子を炒める。砂糖、オレンジジュースを入れる。
②しょう油、片栗粉を入れる。
③鶏の唐揚げを絡める。ごま油とごまを入れる。
*マレーシア料理店《ペナン レストラン》芝公園
・マレーシア中華「サンバルソトン」
①中華鍋に油を熱し、サンバルソース(唐辛子ベースの辛味調味料)を入れる。
②イカ、タマネギ、ニンジン、パプリカを入れる。
③料理酒、オイスターソース、しょう油を入れる。
*ペルー料理店《ワンチャコ》大久保
・ペルー中華「ロモサルタード」
①中華鍋で牛肉を炒める。一旦取り出す。
②空いた中華鍋で玉ねぎを炒め、牛肉を戻す。
③ペルーのしょう油、ネギ、唐辛子を入れる。

 「石橋貴明のたいむとんねる」は、「髙嶋政宏の変態グルメの世界 食の都 福岡編」。
https://www.fujitv.co.jp/timetunnel/
 博多屋台
《喜家(きっか)》
☆胡麻鯖 1380円(税込)
☆本鮪大トロ炙り 6800円(税込)
・鼈のがめ煮 1800円(税込)
・振り玉子 1500円(税込)
《餃子のラスベガス》
・焼餃子 539円(税込) 粉ラー油
・水餃子 539円(税込)
 納豆つけダレ 110円(税込) 納豆、生クリーム、牛乳、醤油、からし、塩など
《博多ダイニング 伴ノ字》
☆オムライス 900円(税込)
☆沙絵子 700円(税込)生姜、ハチミツ、ウオッカ入りのカクテル
☆公美さん唐揚 770円(税込)
・味噌モツ鍋 1650円(税込)
・焼きそば風パスタ 800円(税込)
 ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、太めのパスタ、オタフクソース入りのソース、糸島産の卵焼き
・フレンチトースト 990円(税込) ※要予約

 「バカリズムのワンカット紀行」は、「大阪 難波」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/
<なんばグランド花月>
《たこ焼道楽 わかな 千日前本店》
・たこ焼(8個) 500円
☆たこせん 200円
<おみやげ処 いちびり庵 なんば店>
・たい焼き ようかん 378円(税込)
《ゆかり 千日前店》昭和25年創業、お好み焼き
☆特製ミックス焼 1,350円(税込)
・大阪城 4,600円(税込)
☆フロマージュ焼
<波屋書房>
・鮓歳時記 2,750円(税込)
《松屋うどん》
・油かすうどん 450円(税込)
《欧風料理 重亭》昭和21年創業
・ハイシビーフ 1,200円(税込)
※牛モモ肉を関西では、ハイシという。
☆ハンバーグステーキ 1,200円(税込)
《金龍ラーメン 戒橋店》とんこつラーメン
・ラーメン 600円(税込)
 「辛ニラ」「キムチ」みじん切りニンニク」ごはん」が無料で食べ放題
☆チャーシューメン
<とらや商店>昭和27年創業、布地専門店
☆大漁旗 880円+税
《ホテルロワイヤルクラッシク大阪》(隈研吾設計)
☆スタンダードツイン 31,000円~
 チャペル 永遠(TOWA)

 「KinkiKidsのブンブブーン!」は、「車中泊を学びたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past200229.html
*浅井 佑一(車中泊研究家)
※車中泊スタイル:
 乗用車カスタマイズ、キャンピングカー
※キャンピングカースタイル:
 バンコン、キャブコン、フルコン
<茨城RVランド>
・バンコン(ワゴンタイプ):日産エルグランド 約500万円
・キャブコン(トラックベース):VANTECH ZiL(ジル) 約800万円
・フルコン(全改造タイプ):HYMER(B-SL704) 約1800万円~2000万円
※乗用車カスタマイズ
・You Tuber らんたいむ
・おひとり様グリル贅沢ひとり鍋
*女子キャンパー みいさん

 「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
・九重栗カボチャと四種の野草天ぷら
①九重栗カボチャ、スギナ、ヨモギ、オオバコ、スイバに天ぷら粉をつけて油で揚げる。
②「上下野草そると」とつけていただく。
・天領上下そばのとろろそば
①そばを茹でる。水で締め、盛り付ける。天かすをのせる。
②「ねばり芋(自然薯)」をおろし、つゆに入れる。
・コーヒー
<入江さん>神石牛
《ミートショップ入江》
・モモ肉(トモサンカク)(友三角)
・スジ肉

 「ネーミングバラエティー 日本人のおなまえっ!」は、「焼肉でニックネーム」。
https://www4.nhk.or.jp/onamae/
*焼き技の賢人 小関 尚紀
*部位知識の賢人 石原 隆司
*食文化の賢人 畑中 三応子
*栄養学の賢人 佐藤 秀美
★ロース
 肩から腰にかけての部位:肩ロース、リブロース、サーロインなど。全体的に細かい脂
※脂の溶ける温度:40度
「ロールスロイス焼き」
 ロースをロール、焼き台にオン。ローストビーフと同じ、うまみ閉じ込め効果を発揮
「ロ~すっと焼き」
 ロ~と言いながら焼き台を撫でるように焼く。ロ~が苦しくなったら、スッと引き上げる(およそ20秒)。
★カルビ
 アバラ周辺のお肉を指すおなまえ:肩バラ、トモバラ。大きな塊の脂
「カルビのビルカ焼き」
 ファイアーしても引き上げない。炎に負けず焼くと、焼けた脂の良い香りが出現。
 カルビの上にカルビを積む。頻繁に上下をチェンジ!(炎に触れる事案を減らし、コゲを最小限に抑える)
★ハラミ
 お腹の中にある横隔膜。常に肺を動かすため、筋繊維が発達。発達した筋繊維がおいしさのカギ。
 ハラミの魅力:心地よい弾力
 コラーゲンは65度以上で縮まり、弾力が出る。
「おうかくまなく焼き」
 両面をしっかり焼く。重ねてはさんで横を焼く。上下とも焼く。すべての面をくまなく焼く。
大阪《MATSUYA》ハラミ発祥の店、松山さん
 昭和25年ごろ、命名。お腹の身:ハラミと名付けた。
*日本語の名前:ほとんどのお肉の見た目から命名
・エンピツ:
 背中のお肉でとがった形が特徴
・カッパ:
 河童ではなく合羽のように脂をまとっている
・シンシン:
 シンタマという部位の芯
※1991年、牛肉輸入自由化。外国牛の輸入量制限が撤廃。和牛を売る工夫が必要に。
・ザブトン:単に脂がのったロース→オンリーワンのおなまえザブトン
★タン
「薄切りのタンゴ焼き」
 頻繁に引きずってターンすることで両面の焼き加減を均一に。(5ターンさせる。)4泊2小節のタイミングで。
★ネギタン
「舌包みで舌鼓焼き(したづつみで、したつづみやき)」
 タンでネギを包み込む。ターンして焼く。ネギが十分に蒸されたら食べ頃。

 今日は健康診断。
 会社がトロいので、健康診断の予約を忘れていたらしい・・・それで、こんなどん詰まりになったという訳らしい・・・↓それも、9時40分って、時間が遅い・・・最終のようだ・・・こんなに遅い時間じゃあ、お腹がすくじゃないか!!!他の日にできないか問い合わせたら「一杯だ」と言われた。それにしても、担当は自分がトロいということに気づいているのだろうか???「部長」なんて肩書があるからそうは思っていないのかもなぁ~!
 天気が悪そうだ・・・。自転車でいこうか、車にしようか迷っていたら、雨が降ってきた。車で行くしかないな・・・駐車場はたくさんあるのか???
 途中、ドラッグストアーの開店前に、行列ができていた・・・。「トイレットペーパー」を買うのか???
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 途中、セブンイレブンで「TOTO BIG」を買おうとしたが、3月28日くらいまで延期と出た!?
https://www.toto-dream.com/information/20200314_1.html

 指定時間の30分前に到着。駐車場はどこ???・・・分からないな。
 とりあえず、健診センターの裏に駐車スペースがあったのでそこに停める。
 そして、受付に行く。すぐに受付をしてくれた・・・「受付指定時間」って、受診人数をばらすだけなんだろうな・・・これなら、もっと早く行けばよかった・・・。「新型コロナウイルス」対策で、体温を測った。コメカミに照射するだけで、すぐに体温を測ることができるんですねぇ~!!!すごいなぁ~!!!
 待っている時間に「封筒の裏」が、目に入った。駐車場の案内があった・・・そんなところ、見ないよ!!!
 去年と職場が変わっているにも関わらず、健診センターは、「名前」と「住所」では、自分を同一人物と固定した・・・さすがね!だから、健診中も「前回は、〇〇でしたけど、今回は△△です」って、言ってくれたんだな。
 病院内にあった健康に関する「フリーマガジン」をもらって、それを読んで待ちながら、健診をした。
 「ノコギリヤシ」「クラチャイダム」「サルコペニア」などの記事が気になったが、後日アップしましょう!
「ウェルネスダイニング」
・カロリー制限
・塩分制限
・たんぱく&塩分調整
・糖質制限
・健康応援
http://www.wellness-dining.co.jp
「黄帝レシピ」
 あなたのからだによいレシピ
https://recipe.genkiweb.jp/

 検診が終わったのは、11時半ごろ。半日仕事だったよ!!!

 ここで、『友の会だより』2020.2 Vol. 153の「みんなの健康羅針盤」より、「Vol. 12 高血圧のリスクを軽減しよう」の引用!
 ずっと元気で健やかに暮らしたい。健康でいることは、人生でもっとも大切な幸福です。健康でいるために様々な病気を知り、一人ひとり予防を心がけましょう。
自分で見つけられる高血圧
 『友の会だより148号(2018年11月号)』の本コーナーでは、高血圧の特徴や血圧を下げる工夫、高血圧の患者が冬に気をつけることなど、高血圧に関する基礎知識を解説しましたが、今号では一歩踏み込んで、高血圧をひきおこしている様々な要因を考え、そのリスクの軽減に努めるよう取り組みましょう。
 高血圧を放置しておくと、血管の内壁が傷ついたり、柔軟性が失われたりして動脈硬化を起こしやすくなります。その結果、脳梗塞・脳出血・くも膜下出血などの脳卒中、心筋梗塞や狭心症などの心疾患、慢性肝臓病などの重大な病気になるリスクが高まります。
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 一般に正常血圧とは、収縮期血圧(最高血圧)が120mmHg以下、拡張期血圧(最低血圧)が80mmHg以上の範囲(日本高血圧学会の「高血圧治療ガイドライン」)とされています。収縮期血圧(最高血圧)が10mmHg上昇すると、脳卒中では男性の約20%、女性の約15%、心疾患では男女とも約15%も発症リスクが高まるという研究報告もされています。高血圧は、健康診断や、家庭で血圧を測定するだけでも見つけることができます。早期発見&予防改善を心掛けて高血圧を未然に防ぎましょう。

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高血圧の3つの特徴

 日本人の高血圧には3つの特徴が指摘されています。
 1つ目は、日本人の高血圧の最大の原因とされる食塩摂取量の多さです。日本人の1日の平均的な食塩摂取量は10gといわれ、日本高血圧学会が推奨する「1日6g未満」の目標には、まだまだ差があります。まずは、ひと振りの塩、ひと差しの醤油を控えることから始めましょう。
 2つ目は、男性に多く見られる内臓脂肪型肥満を原因の1つとする高血圧です。内臓脂肪が増えると、体内の糖をエネルギーに変えるインスリンの働きが悪くなります。インスリンの働きが悪いと感じた体は、対処しようとさらに大量のインスリンを分泌します。インスリンは、腎臓から排出される塩分を妨げる作用があるので、結果として血液中の塩分濃度が上昇し高血圧を招きます。
 3つ目は、日本人の高血圧患者の約半数は、親などから高血圧になりやすい体質を受け継いでいるといわれています。両親、祖父母、兄弟姉妹に高血圧の人がいる場合は、自身も高血圧になるリスクが高いと考え、予防に心掛けてください。
危険が潜む仮面高血圧に注目
 近年では、血圧に関する研究が進み、仮面高血圧が注目されています。これは、病院で測定すると正常値なのに家庭で測ると高い数値になるタイプで、高血圧が見逃される要因の1つでした。今では、血圧が上昇している時間帯により、「早朝高血圧」、「昼間高血圧」、「夜間高血圧」といい、それらの原因は様々に推定されています。加齢に伴い動脈硬化が進んでいる場合、心臓や腎臓に障害がある場合、喫煙の習慣が長い(多い)人、強いストレスを受けている人、糖尿病が悪化している人など。いくつもの原因が関連しているケースもみられます。家庭で血圧を測って高いと気付いたら、専門の医師の診断を受け、適切な治療を受けることが重要です。
「ウェルネス ダイニング株式会社」
・カロリー制限
・塩分制限
・たんぱく制限
・糖質制限
TEL 0120-503-999
http://wellness-dining.com

 健康診断を終え、帰宅途中「ビッグ富士」にて、100g73円の「静岡県産 地養鶏砂肝」と売り出しの「ロシア産縞ほっけ開き」203円を買う。レジが混んでいたね。
 更に、「FOOD MARKET マム」にて、100g105円の「ボイルほたていか」、それに売り出しの「中国産 うなぎ長蒲焼」1尾959円を買う。しまった!「Cook Do きょうの大皿」108円をを買えばよかった・・・もっとしっかりチラシを見ておくべきだった!
 ラジオで言っていた・・・そうか、今日は「ホワイトデー」なんだ・・・「マシュマロデー」が起源と言っていた。

 今朝通った、「ドラックストアー」の前を通る。
 店頭に「トイレットペーパー」が、まだ山積みになっていた。258円くらいの値段が付いていた。そうか!今日は特売だから並んでいたのか!「トイレットペーパー」不足も一段落したようだね。
 思うに、今回の「トイレットペーパー騒動」、マスコミの報道にも原因があるように思う。
 「第1次オイルショック」の時、「資源がなくなりますよぉ~!」ということで、生活必需品の「トイレットペーパー」の買いだめが起こった。その様子をテレビが報道していた。
 しかし、「平成米騒動」の時にも、「トイレットペーパー」買いだめが起こっていたハズだ。しかし、マスコミは、「米が店頭から消えた」としか報道しかなったから、トイレットペーパーに関しては報道しなかったので、問題にならなかった。
 そして、今回の「新型コロナウイルスによる肺炎」。マスコミが「トイレットペーパーが売切れ」と報道したものだから、それを知らなかった人が「トイレットペーパー」を買いに出て、こんなに品不足になったんじゃないのかな!!???

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 帰宅して、12時過ぎに「金のどんぶり 親子丼」でとても遅い朝食・・・朝食というより、昼食だね!!!
MARUHA NICHIRO
鶏肉がジューシー!
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
 玉子自慢!
1食分(180g)92kcal
 独自製法の玉子のふっくら感が自慢!
 鶏肉とたまねぎを、昆布とかつお節のだしに鶏がらスープを加えて玉子でとじた、どんぶりの定番メニュー親子丼です。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6
TEL 0120-040826

 テレビで「薪に火がつかない時は、ポテトチップスで着火」とやっていた。

 「酒&FOOD かとう」に行く。「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」3,058円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/

 税務署から「国税還付金振込通知書」が届いた。(ありがとうございます。)

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 夕方は、「一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし」で一杯♪
季節限定
 ひやおろしは、春先に搾ったお酒を適温でひと夏越させ、旨味とまるみを増した秋に火入れせず、生詰めのまま出荷するお酒を指します。
 一ノ蔵のひやおろしは、まるみとまろやかさを併せ持つ軽快な味わいを目指し、原料米や製造方法を吟味して酒造りを行いました。
 すっきりとした軽やかさに、熟成によりもたらされる味わいが調和した本品は、食を引き立たせる食中酒として最適です。この季節ならではの旬の味をお楽しみください。
原材料名 米(宮城県産)、米こうじ(宮城県産米)
アルコール分 16度
精米歩合 55%
原料米 蔵の華100%
製造者 株式会社 一ノ蔵
宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
TEL 0229-55-3322(代)

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 おつまみは、「静岡県産 地養鶏砂肝」の「塩コショウ焼き」♪
味と質の銘柄
 静岡県産 地養鳥
全国地養鳥協会
(株)ビッグ富士 エブリィビッグデー姫街道店
浜松市中区葵西1-1-1
TEL 053-438-4129

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 それに「生 糖しぼり大根」♪どうして、漬物ってこんなにお酒に合うんでしょう↑↑↑
 んっ!?・・・安いと思ったら、まさか中国で漬けたのかな???それとも、中国産大根を日本で漬けたのかな???漬物にあまり歯応えがないな・・・。
合成保存料不使用
100gあたり 82kcal
名称 塩漬
原産国名 中国
輸入者 株式会社 三商
三重県鈴鹿市野町西3-1-3
TEL 0120-345-083

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 さらに、「タマネギのポン酢和え」♪紫タマネギがないから、普通のタマネギを使ったよ!
 紫タマネギ1/2個を薄切りにし、ポン酢小さじ1、削りかつお節1パック(3g)をあえる。

本日のカウント
本日の歩数:5,647歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、12.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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