2019年2月 9日 (土)

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「2月が旬な街さんぽ」「茨城県 土浦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1236291/
※レンコンの生産量 日本一!
<江後田さん>
♪ HappyEndで始めよう 大滝詠一(1997年)
・レンコンの天ぷら
♪ 君をのせて 井上あずみ(1988年)
《石窯パン 千勝堂本店》大正9年創業
※土浦カレーフェスティバル:
 土浦はカレーが有名な街で、ツェッペリン号が昭和4年日本で唯一土浦に飛来し乗組員にカレーを振る舞ったのがきっかけ。
・レンコンカレーパン 151円
<旧水戸街道>
<内浦まちかど蔵>
 10m 松の廊下
 ザクロの床柱
♪ 愛燦燦 美空ひばり(1986年)
<琴平神社><退筆塚不動院>
 お寺と神社が並んでいるのは珍しい。両方とも水に関係する神社とお寺。
<土浦城跡>
 二の丸
 関東で唯一現存する櫓門
 亀城公園(堀に囲まれた城の姿が亀のように見えることから亀城と呼ばれていた)
 本丸
*日本三大花火大会 土浦全国花火競技大会
♪ Happy Days Pratt&McClain(1976年)
《さんふれはすの里》
※白菜の収穫量 日本一!
・乾燥いも 700円
※干し芋生産量 日本一!

 「昼めし旅」は、「静岡県 富士宮市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1221114/
 ニジマス、朝霧高原
<お宮横丁>
☆御くじ餅 300円
《江戸屋》創業1869年
☆クリームパン 168円
<文具の蔵 Rihei>吉澤さん
《ここずらよ》
★富士宮やきそば
 肉かす(豚の背脂を取った後に残る肉)、キャベツ、太めの麺を焼く。魚粉をかける。
《さの萬》佐野さん
 百年の夢 萬幻豚 MANGENTON
*萬幻豚:餌や飼育日数にこだわった豚
*ドライエイジング:最近話題の乾燥させた熟成肉
☆ドライエイジングポーク 100g 680円(税抜き)
《La Cave de Sanoman》
・ビーフシチュー
①デミグラスソースに富士朝霧牛のバラ肉を入れて10分ほど煮込む。
②ドライエイジングのハンバーグ、萬幻豚の厚切りベーコンを焼く。特製ソースをかける。
《un quatre epice》菊地さん
 タルト
・和風クリームうどん
①タマネギをみじん切りにして、塩コショウをして炒める。ホワイトソース(小麦粉、バター、生クリーム、エビ、イカ)の中に入れる。
②鶏ムネ肉を刈るっく炒め、①に加えて煮込む。
③うどんスープを入れる。茹でたうどんにかける。

 「COMVITA」より、楽天メール。「マルチフローラルマヌカハニー」が41%OFFで2,268円♪
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 「クラブツーリズム」より、メール。
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 今日は、お出かけ。「虚空蔵尊天大祭」に行き、それから映画「ファースト・マン(First Man)」を見るんです!
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 途中、「LOTO 6」「LOTO 7」、そして「TOTO BIG」を買いましょう↑↑↑

 「虚空蔵尊天大祭」に向かう。
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 9時からのはずなのに、出店はまだ設営中だった!
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 9時ちょっと過ぎなのに、なかなかの人出だ。ゆるキャラもいたね。お参りを済ませ、映画館に向かう。
9・10の土日は虚空蔵尊天大祭
 受験生の合格祈願で有名な知恵と福徳の仏様を祭る虚空蔵尊蔵興寺。屋根に並ぶ大きなダルマでおなじみで、地元では古くから「虚空蔵さん」「新橋町の虚空蔵様」と親しまれています。
 受験生をはじめ、多くの人が願掛けする大祭が今年は2月9日(土)・10日(日)に開催されます。9日は朝8時半から寺前道路が歩行者天国になり、朝9時から夜8時まで飲食屋台が並ぶなどにぎやかです。10日は夕方4時まで。パワースポットとしても評判で、商店主や会社経営者の参拝客も多数集まります。当日は混み合うので、公共交通機関の利用を。
「虚空蔵尊 蔵興寺(こくぞうそん ぞうこうじ)」
浜松市南区新橋町1325-1
TEL 053-441-5927

http://daruma.jiin.com/

 小雨が降ってきた。

 映画館に行き、チケットを購入!

 銀行に行き、車の保険を入金!ATMでは、お札しか入金できなかった。コインを入れたかったら、多めに入れておつりをもらうしかないようだ。
 途中、フリーマガジンを何冊かもらった。

 「すき家」に行き、「たまかけ朝食」250円 634kcalを注文。
 200円のパスポート「Sukipass」を買うと、70円引きというセールをやっていた。メールか何かで知らせてくれると、買ったんだけどな・・・。
https://www.sukiya.jp/news/2019/01/20190125.html
 「対象セットを食べてもらえる」というのもやっていた。
https://fate-sn-hf2.sukiya.jp/
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 やがて配膳される。
 ごはん(並盛)、みそ汁、たまご、たまごかけしょうゆ、マヨポテ、のり
 みそ汁がちょっと薄いな。たまごかけしょうゆを入れました。
すき家のお米
 血中糖度の持続時間は4時間ほど続き小麦よりエネルギッシュな状態が長く維持できます。また、たんぱく質には人間の肉体再生にはなくてはならない必須アミノ酸が含まれていますが、「お米」の場合、理想タンパク質を100とすると73という数値になります。小麦の数値は44ですからきわめて理想に近い食品であることが理解できるはずです。
 すき家はお米にこだわっていきたいと考えています。

https://www.sukiya.jp/

 「百均 Watts」に寄り、「マウスパッド」108円を買う。ショートカットキーが印刷されているものがあったので、それにした。
ワッツ 浜松ザザシティ店
浜松市中区鍛冶町15番地 ザザシティ西館地下1階

 昨日、無線のマウスにしたら、マウスポインタが飛ぶんだよね。マウスパッドが古くて表面が凸凹しているからかな。
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

キーボードショートカットキー表 マウスパッド
 ショートカットで作業効率をあげる!
mousepad For Wodows
品名 マウスパッド ショートカットキー表
品番 MPS-1-2
材質 PVC、EVA
サイズ 約 縦15cm×横21cm×厚み0.3cm
発売元 ワールドアトラス(株)
大阪市西区北堀江1-18-17

http://www.motto100yen.com/faq/
みん100
 あなたのアイデアを商品化してみませんか?

http://min-100.com/

 映画館に戻り、フリーマガジンを読んで待つ。
 やがて開場。
 「別の視点に立つと、見方が変わる」
 無くなった娘のビーズを月においてきたんだね。
 帰還の部分は無しか・・・!!!
 エンドロールで無線のやり取りが流れていたね・・・。
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

「ファースト・マン」
『ラ・ラ・ランド』監督最新作 ライアン・ゴズリング主演

 月への不可能な 旅路を体験せよ。
 人類史上、最も危険なミッション
アカデミー賞最有力!『ラ・ラ・ランド』デイミアン・チャゼル監督×ライアン・ゴズリング
 アカデミー賞3部門を獲得した「セッション」で恐るべき才能と世界を揺るがし、続く「ラ・ラ・ランド」のアカデミー賞6冠で、その評価と人気を確たるべきものにしたデイミアン・チャゼル監督。前作よりも前に企画されていたという待望の最新作では、ライアン・ゴズリングと再びタッグを組み、壮大なエンターテインメント作品で新境地を開く!
人類史上初にして、最も危険なミッション
 21世紀の現在でも困難な宇宙への旅。携帯電話も無かった時代に、月を目指した者たちがいた。
 前人未踏の月面着陸というとてつもないミッションの始まりから、志半ばで散った仲間の命、愛する家族の切なる祈りと希望、さらに偉業達成の陰にあった秘話まで、そのすべてが明かされる!
映画館でしか体験できない<究極の臨場感>もうひとりの乗組員は、あなたー
 若き天才監督が今回挑んだのは、IMAXカメラ、35ミリカメラ、16ミリカメラを駆使して、主人公のアポロ11号船長ニール・アームストロングの視点で撮影すること。誰もが初めて目にするリアルでダイナミックな映像が究極の臨場感を醸し出し、五感を刺激する。まるで自分もアポロ11号に同乗しているかのような高揚感、アームストロングが味わった振動と浮遊感、極限状態での緊迫感、そして、閉塞的な宇宙船内から広大な宇宙へと解き放たれる解放感が余すところ無く体験できる。
 地球からはるか384,400km-あなたを誘うのは、全人類が夢見た景色と”あの一歩”-。
監督:デイミアン・チャゼル
出演:ライアン・ゴズリング、クレア・フォイ、ジェイソン・クラーク、カイル・チャンドラー、コリー・ストール
脚本:ジョシュ・シンガー
原作:ジェイムズ・R・ハンセン著「ファースト・マン ニール・アームストロングの人生」(河出書房新社)
製作指揮:スティーブン・スピルバーグ、アダム・メリムズ、ジョシュ・シンガー

https://firstman.jp/

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

人類史上、最も危険なミッション
宇宙兄弟のムッタとヒビトが映画『ファースト・マン』を解説!

 地球から384,400km-はるか「月をめざす」
 2019年はアポロ11号の月面着陸成功からちょうど50年!
宇宙飛行士に必要なこと
 宇宙飛行士には専門的な知識や教養、身体能力はもちろん、好奇心や創造性、忍耐力、順応力、そして仲間たちとのチームワークをこなすためのコミュニケーション能力が必要。何よりも重要なことは宇宙への情熱だ!
 まさに俺のことだぜ!なっ、アポ
 ワンッ
人類史上、最も危険なミッション
 アポロ11号に搭載されたコンピューターの性能ははんとファミコン以下!」「この作品で宇宙旅行がどれだけ危険なものだったのかを強調したかった」とは監督の弁。生きて帰れたらラッキーというほど難易度の高いミッションだったんだよ。
 地球 国際宇宙ステーション(400km) 月(384,400km)
 月は地球から国際宇宙センターまでの距離と比べると961倍もある・・・
 50年前の技術でそんなところに行くとは、すげぇプロジェクトだ・・・
 ミッション成功の裏には多くの犠牲があったんだな・・・
ニール・アームストロング:月への道のり
 1961…NASAのジェミニ計画の宇宙飛行士に応募
 1962…NASAに選ばれ、家族とともにヒューストンへ赴く。有人宇宙センターで訓練の日々。
 1966…ジェミニ8号の船長として史上初のドッキングを命じられる。アジェナ目標機とのドッキングに成功するが、ジェミニの回転が止まらなくなり・・・彼の冷静な判断で危機を脱出。その後、この成功が認められ、アポロ計画へと移行する。
 1967…アポロ1号の内部電源テストの最中にアポロ内部で火災が発生、乗組員全員が命を失う。
 1969…世間からアポロ計画への非難が集まる中、史上初の有人月面着陸というアポロ計画のミッションにアポロ11号の船長としてアームストロングが任命される。そしてー
※ジェミニ計画:人類を月に送り出すというアポロ計画の訓練のために生まれた計画。
 ここで、アームストロング先輩を紹介するぜ
アポロ11号の乗組員
・ニール・アームストロング(船長)
 人類で初めて月面に降り立った人物
・バス・オルドリン(月面着陸船操縦士)
 人類で二番目に月面に降り立った人物
・マイク・コリンズ(司令船操縦士)
 彼の任務は月周回軌道上で司令船の操縦や月面の写真撮影等だったため月面着陸せずに帰還した。
最初の一歩
 ”That's one small step for man, one giant leap for mankind.”
 人間にとっては小さな一歩だが、人類にとっては大きな飛躍である。 ― ニール・アームストロング
 このミッションは、アームストロングをはじめ、携わったすべての先人たちの努力と情熱の結晶と言える。
ムッタ&ヒビトが映画製作陣にインタビュー!
・映画の見所は?
 まるでニールたちと共に宇宙船に乗り込んだ感覚になると思うよ。宇宙に飛び出した瞬間や月面に着陸したときの瞬間は勿論だけど、恐ろしい程の閉塞感やガラクタのように脆い宇宙船で飛び立った彼らの極限の恐怖も体感することになるだろう。(チャゼル監督)
・ニール・アームストロング船長はどのような人物だったんでしょう?
 ニールが月面に立ったときのあの有名な一節は、とても謙虚ですべてを広い視点で捉える彼の特性を表していると思う。彼は自分を英雄とは一切思っておらず、人類の代表者という意識だったんだ。(ライアン)
 真の強さとは、心に負った傷がまだ痛んでいても前に進めること。そして失敗してもまた立ち上がれることなんだ。ニールはそんな強さを持つ男さ。(脚本 ジョシュ・シンガー)
・最後に監督からメッセージをお願いします。
 月面着陸は世界史に残る偉業なのに、その詳細や人物について殆ど知られていない。人類で初めて月に降り立つために払った代償の大きさを表現したかった。偉業の名の下で生れた喜びや痛み、生き延びた命や失われた命にスポットが当たることを願っている。
『ラ・ラ・ランド』監督最新作 ライアン・ゴズリング主演 心躍るミュージカルから、舞台は壮大な宇宙へー!
月への不可能な旅路を体感せよ。
 アカデミー賞3部門獲得の『セッション』で一躍脚光を浴び、続く『ラ・ラ・ランド』のアカデミー賞6冠で、その評価を確立させたデイミアン・チャゼル監督。
 前作よりも先に企画されていたという入魂の最新作は、再びライアン・ゴズリングとのタッグ。未だかつて誰も見たことのない大迫力のエンターテインメント作品で新境地を切り開く!
 まだ携帯電話も無かった時代に、月へと飛び立ったアポロ11号。それは人類初の月面着陸という、前人未踏の未知なるミッションにして、人類史上最も危険なミッションだった…本作ではIMAXカメラと35ミリカメラ、そして16ミリカメラを駆使し、このすさまじく困難な偉業を主人公のアポロ11号船長ニール・アームストロングの視点で撮影することで、未だかつてないリアリティと興奮の映像化に成功した。息を呑むほどの緊張感とダイナミックな映像、まるで一緒に宇宙空間を旅しているような臨場感。全人類が夢見た彼方へ、あなたを誘う。
 NASAの全面協力と徹底的なリサーチで、究極のリアリティを実現!チャゼル監督は言う、「何がそこまで彼らを宇宙へ駆り立て、どんな体験をしたのか。その時の鼓動や呼吸までをも完全に再現したいと思ったんだ」

「ラ・ラ・ランド」の監督&主演コンビが月面着陸への偉業を描く!
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STORY
 
宇宙開発計画の訓練を続けるパイロットのニール・アームストロング。仲間の死や世間の非難も経た彼は、葛藤を抱えながらもアポロ11号の船長に任命される。
_CAST & STAFF
監 製 デイミアン・チャゼル
出 ライアン・ゴズリング、クレア・フォイ、ジェイソン・クラーク、カイル・チャンドラー ほか
 大ヒット・ミュージカル「ラ・ラ・ランド」でアカデミー賞6部門を制した若き天才監督デイミアン・チャゼルがライアン・ゴズリングと再びタッグを組んだ壮大な実録エンタテインメント。69年、人類史上初めて月に降り立ったアポロ11号の船長ニール・アームストロングの偉業を描く。
 緻密なリサーチとNASAの全面協力により、月を目指す宇宙飛行士たちが身を投じた過酷な訓練の数々、仲間との友情、家族の愛や葛藤のドラマを映像化。普段は感情を表に出さないアームストロングの心の揺らぎをゴズリングが繊細に演じ、命を賭して前人未到のミッションに挑んだ男の不安と執念を生々しく伝える。クライマックスでは、月面着陸のシークエンスを極限の緊張感とダイナミズムを込めて描出。想像を絶する苦難の果てに訪れる歴史的瞬間を、まさしく観る者に疑似体験させる驚異の映像世界が完成した。
来日記念イベントを開催!
 昨年末にチャゼル監督とゴズリングが来日。「月へ行ってみたいか?」という質問に対して、2人が少し躊躇する一幕も。
人類史上初の最も危険な挑戦ー月面着陸への険しすぎる道のり!
 高性能なパソコンも携帯電話もない時代。次々に起きる困難に立ち向かいながら、命を懸けて月面着陸を目指した男の偉業に胸が熱くなる!
384,400KM
01「最愛の娘との別れ…家族とのすれ違いの日々」

 幼い娘を亡くし、人知れず悲しみに沈むニール。その感情を振り払うように、彼は訓練に没頭する。その姿に妻や息子たちは、いつかニールが命を落とすのではと不安を覚えるのだった…。
02「宇宙空間で活動するため命懸けの訓練が続く!」
 宇宙空間で衛星と宇宙船のドッキングを命じられ、ニールはそのミッションを成功させる。しかし、宇宙船が異常回転を始め制御不能に。この危機的状況をどう回避するのか!?
03「不慮の事故やトラブルで仲間たちが犠牲に…」
 アポロ計画最大の悲劇ともいわれる、アポロ1号の火災事故。飛行士3名が死亡し、そのなかにはニールの数少ない理解者も。友人の訃報に、彼は静かに拳を握りしめていた…。
04「莫大な税金をかけた計画に世間から非難殺到!」
 莫大な予算や多くの犠牲を払いながら宇宙開発を進めるNASAに対し、マスコミや民衆は非難を浴びせる。逆風が吹き荒れるなか、ニールは月面着陸作戦の船長に任命される!
05「人類初の月面ッ着陸へ”未知”への一歩を踏み出す!」
 アポロ11号に搭乗し、宇宙へと飛び立ったニールたち飛行士3名。月の周回軌道にもうまく乗ることができ、月面着陸船の降下にも成功する。多くの困難を乗り越え、ついにニールが人類未踏の地に偉大な一歩を踏み出す!
・月を目指す男 ニール・アームストロング(ライアン・ゴズリング)
 空軍のパイロットから宇宙飛行士へ。無口で感情を表に出さないが、心を許した相手にはユーモアも見せる。
「COLUM1」今年は月面着陸50周年 いま”月”が熱い!
 ZOZOTOWNの前澤友作社長が2023年予定の民間月旅行の搭乗者に名を連ねるなど、月への注目度がアップ。旅費はなんと1人100億円とも言われている。
「COLUM2」こだわりの撮影技術で臨場感&体感度MAX!
 
16ミリの超小型カメラも使用されている本作。それにより、飛行士たちが感じる、狭い宇宙船内の圧迫感や緊張感を観客もリアルに感じることができる。

 映画のはしごをしようとも思ったが、楽しみは1日1つにしておこう!

 地下で、「千葉県産真いわし」5尾257円を買いう。レジ係さんに、「袋に入れてもいいですか」と聞かれたので、「お願いしますと」答えた。
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244

 帰宅途中、遠鉄ストアに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。
 ここは、1つだけだとカゴにも入れずに、シールを貼ろうとする・・・それじゃあ、カバンに入れるところまで持って行くのに不便ジャン!!!自分の価値観で判断しないでよ!!!

 帰宅。
 だいぶ前に買って飲んだお酒のラベルを剥がして「御酒印帳」を作りましょ!
 保存しておいた「雪中梅」のビンは、本醸造、1級、2級があった。

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 夕方は、今日買った「千葉県産 真いわし」5尾257円で、「イワシの塩茹で 酢ショウガ(お好みで醤油)」で一杯♪これが美味しいんです!!!今、ハマっています↑↑↑
①イワシを塩が入ったお湯で12分茹でる。(新しいイワシは皮がはがれる)
②酢、生姜、お好みで醤油で食べる。

http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-f983.html
 皮が自然に剥がれないので、そんなに新鮮ではないらしい。以前に、ベイシアで買った時は、若干剥がれたよね!
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 「バターピー」も食べましょう!
つまみに おやつに
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
大容量
NET 400g
100gあたり 592kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 デザートは、頂いた「青島みかん」♪

本日のカウント
本日の歩数:12,428歩
(本日のしっかり歩数:2,195歩)
本日:54.8kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 3日 (日)

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 今日は、2月3日「節分」。
邪気を祓って厄祓い
春の始まりは一年の始まり。家族の健康と幸福を願う。

 節分は文字通り「季節を分ける」日のことで、元々は立春、立夏、立秋、立冬の前日を指すものでした。江戸時代以降になり、立春の前日となったのは、立春が春の始まり=一年のスタートとしてより大切な日とされたからです。季節の変わり目には邪気(鬼)が生じるとされ、それを追い払うために、豆まきなどが行われるようになりました。恵方巻きと呼ばれる太巻き寿司を、その年の恵方(良い方向。今年は東北東)を向き、切らずに食べる風習もあります。丸ごと食べることで縁が切れない、福を得るなどといわれています。
 また、柊の枝に焼いたいわしの頭を刺して家の軒先や玄関に飾り、柊のとげと、いわしのにおいで鬼を追い払う風習もあります。こうしたならわしにちなんで、いわしの煮ものを作ってはいかがでしょうか。
【いわしの梅しょうが煮】(227kcal)
『材料』(4人分)
・いわし・・・小8尾(800g)
・しょうが(薄切り)・・・20g
・梅干し・・・2個
・A
 水・・・1と1/2カップ
 酒・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
①いわしは頭とわたを抜き、塩少々(材料外)を加えた冷水で手早く洗い、水けをふく。
②フライパンにAを煮立て、しょうがと梅干しを入れ、①を並べる。
③煮立ったら落としぶたをし、弱めの中火で6~7分、軽く煮汁を煮詰めるように煮る。器に盛り、梅干しをくずしながら食べる。
【海鮮七福恵方巻き】(1本分540kcal)
七福神にあやかった7種の具で縁起良く
『材料』(4本分)
・温かいごはん(かため)・・・600g
・まぐろ(赤身・刺身用さく)・・・150g
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・卵・・・2個
・きゅうり・・・1本
・青じそ・・・12枚
・かに風味かまぼこ・・・12本
・とびこ・・・50g
・A
 寿司酢・・・大さじ4
 白いりごま・・・大さじ2
・B
 砂糖・・・大さじ2と1/2
 みりん・・・大さじ1
 塩・・・ひとつまみ
・焼のり(全形)・・・4枚
『作り方』
①ごはんにAを混ぜ、寿司めしを作る。
②卵を溶きほぐしてBを混ぜ、フライパンに流し入れて中火にかける。菜箸数本で混ぜて、いり卵を作る。
③まぐろ、サーモンは1cm角の棒状に切る。きゅうりは縦に4等分に切る。
④巻きすに焼きのり1枚を縦長に置き、向こう側を3~4cm空けて寿司めしの1/4量を広げる。手前に青じそ3枚を置き、いり卵、かに風味かまぼこ、とびこ、きゅうり、まぐろ、サーモンの順にそれぞれ1/4量ずつのせる。手前から具を巻き込みながら巻く。残りも同様にしてあと3本作る。
Memo:
 具を手前から広げるように並べて置き、具を巻き込みながら巻けば良いので、作るのが簡単です。

 おっと、もう2月ジャン!壁紙を変えねば・・・。
 撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。豊頃町のシンボル、ハルニレの木。降り積もった雪と降り注ぐ雪を、撮影しました
名前:大柳 雅資
生年月日:1971年12月25日
出身:釧路市
 写真は2011年より、趣味として始める。2017年より、フィルムカメラにも興味を持ち、フィルムとデジタルの両方で撮影するようになった。現在は、FacebookやInstagramにて、北海道、そして釧路の魅力を、撮影した写真を通じて発信している。
受賞歴:
 黒岳フォトコンテスト 最優秀賞
 弟子屈町フォトコンテスト 最優秀賞
 その他コンテスト入選、佳作等
アカウント:
【Facebook】 masashi.oyanagi
【Instagram】 masashi.oyanagi

https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「高知県 土佐清水市」「宗田鰹」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0176/
*笹岡隆次《恵比寿 笹岡》
《たけまさ商店》大正元年創業
*武政 嘉八さん
*宗田節
 宗田鰹から作られる。うま味が強く、濃厚なだしがひける、
 型が大きくて脂肪分のない魚がいい
*大西 文和さん 宗田鰹漁
・引き網1本釣り漁:
 船を旋回させてエサを撒きながら釣る。
①水揚げした翌日に籠に並べて、お腹に切れ目を入れる。約100℃のお湯で1時間10分茹でる。
※水揚げ後、約72時間はうま味成分(イノシン酸)が増加。
②セイロ取り
 冷ましたら、頭、尻尾、骨、内臓などを手作業で取り除く。頭を取ったあとの部分を残さないと価値が下がる。
・宗田鰹 心臓の酢味噌和え
③焙煎
 地下1階:焚き口。火力や火の向きを見極めながら薪(ウバメガシ)を入れ、温度調整。
 1日目は1階、2日目は2階、3日目以降は3階へ入れる。1週間かけて燻製にする。
 燻製させながら香りづけ・水分を飛ばす。煙に含まれる香気成分(フェノール・カルボニルなど)が脂肪の酸化を遅らせ、風味を長く保つ。
*一日天日干し → 裸節(はだかぶし):
 燻製の香りと魚の風味が強いのが特徴
*枯節:
 カビを付け、天日干しを繰り返し、約1年かけて乾燥。うま味が凝縮・魚の風味は抑えられ、上品な味わい。
・白菜のお浸し 枯節添え
・里芋の煮ころがし
・たまご雑炊
・裸節のおかかご飯
『魯山人の美食手帖』北大路魯山人 著、平野雅章 編(グルメ文庫 角川事務所)
 外国人はかつおを知らないし、従ってかつおぶしを知らない。牛乳とかバターとか、チーズのようなもの一本で料理をしている。かつおぶしのある日本人は、まことに幸せである。よい材料を選べば、世界に類のないよいスープができる。
<足摺山 金剛福寺>
 四国八十八箇所霊場 第三十八番札所
★宗田鰹の焼きおにぎり ~菜の花の宗田節を添えて~
①薄削りの宗田鰹を細かく粉にして、乾煎りして布巾でもんで粉状にする。青じそ、しょう油で潰しながら混ぜる。熱々のご飯に混ぜて握る。
②笹岡流 特製だししょうゆ(裸節の厚削り、昆布、青唐辛子をしょう油に入れて2日間寝かせたもの)を塗り、炭火で焼く。
③茹でた菜の花を宗田鰹の薄切りとだしで締め、うま味を吸わせる。
★鶏南蛮蕎麦
①水に宗田鰹の枯節(厚削り)と昆布に10分ほど浸けてから火にかける。
②約70℃で沸騰させないように、5分ほそ煮出す。
③だし1.6L、醤油 濃口125cc、薄口25cc、みりん90ccを入れてそばつゆを作る。
④薄く削った裸節を追いがつおを入れてすぐこす。

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「港区 新橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1227227/
《TOMI FUNE スナック 富舟》
《美味ぇ津゛》
※加藤ジャンプ
・生ビール 420円
・日本酒 680円
・お通し(3品)たまご以外は日替わり 630円
・芝浦牛にこみ 1060円
・レバーステーキ 860円
《魚金総本店》
・芋焼酎 水割り 680円
・芋焼酎 ソーダ割り 680円
・レモンサワー 630円
・日本酒 1500円
・お刺身 6点盛り 1980円
・青海苔豆腐 842円

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「小学生地理王選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/788581/
「QUARTER FINAL」1対1早押しバトル
◆都道府県シルエットクイズ
 *黒田 湊太 小学5年(東京)
 *澤口 花梨 小学4年(千葉)
◆国旗当てクイズ
 *刈谷 斗哉 小学2年(東京)
 *吉本 有汰 小学4年(福岡)
◆県庁所在地クイズ
 *丸島 大知 小学4年(神奈川)
 *小林 真央 小学6年生(千葉)
「SEMI-FINAL」地図記号バトル
「FINAL」何のランキングでしょう?

 先日の、「タモリ倶楽部」は、「委縮する日本人にお知らせ!カレーうどんは意外にハネない!?」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
*伊藤慎一郎 教授(工学院大学)
 カレーの粘度が高いので麺によく絡む。他の麺類より重いので、揺れやすくハネやすい。
◆「カレーうどん人気店が挑む!飛びハネない実証チャレンジ」
※東京 31軒中、19軒 紙エプロンがある。
《こんぴら茶屋》目黒、尾藤勝彦さん(64)
・牛かれーうどん 1,100円
《汐満》千駄ヶ谷、青木良二さん(33)
・豚カレーうどん 920円
《四国屋》新中野、山橋美恵さん(53)
・カレーうどん 980円
《根岸屋》東青梅、根岸利安さん(50)
・カレーうどん 750円
※うどんを持ち上げる時が危険!

 「KinKi Kidsのブンブブーン」は、「メロンパンを最後まで食べたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past181103.html
※メロンパンが嫌い=パサパサが嫌!
*平井 萌さん:
 メロンパンが好きすぎて、自分でフェスを開催。
「苦手な人も食べたくなる!絶品メロンパン」
◆《ブーランジェリー ラ・ウフ》
・メロンパン 205円
 中にカスタードクリームが入っている。しっとりとした口当たりになる。
 中のカスタードクリームは、クッキー生地に合わせて甘さを抑えたメロンパン専用のカスタードクリーム。
 遠火の弱火で焼く事で生地の水分が飛ばない。
神奈川県横浜市青葉区荏田北3-1-6
営業時間:8:30~19:00 火曜定休
※全国発送あり
◆《パン・オ・スリール》
・アールグレイのメロンパン 234円
 秋田・白神山地の天然酵母を使用。ヨーグルトと蜂蜜でやさしい甘さとしっとり感が出る。
 アールグレイ茶葉を練り込んだクッキー生地。
東京都渋谷区渋谷1-4-6
営業時間:8:00~20:00 日曜・月曜定休
◆《ボンジュール・ボン 吉祥寺店》
・メープルメロンパン 175円
 ホットケーキをイメージ。メープルバターを包んで焼くことで中がジューシーになる。
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-7
営業時間:8:30~21:00 不定休
◆《HIGU BAGEL&CAFE》
・メロンパンベーグル 210円
 もっちりしたベーグル生地とサクサクのメロンパンを合わせた。
東京都板橋区宮本町36-3
営業時間:9:00~19:00(平日)
・9:00~18:00(土祝日)
火曜・第3月曜定休 
※第3月曜が祝日の場合、同水曜日が休み
※全国発送あり
《ボンジュール・ボン》
・森川のためのメープルメロンパン 230円
 メープルバターを1.5倍

 先日の「相葉マナブ!」は、「マナブ!日本のご当地缶詰」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190127/
*京都府宮津市「かきくん製油づけ」1缶 820円(竹中罐詰)
【くん製牡蠣オムレツ】
『材料』(2人分)
・ かきくん製油づけ …1缶
・ アスパラガス …2本
・ 赤パプリカ …1/4個
・ 黄パプリカ …1/4個
・ 卵 …2個
・ 牛乳 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/4
・ バター …10g
『作り方』
①アスパラガスは1cm幅の斜め切り、パプリカは1cmの角切りにしておく。
②卵、牡蠣缶詰のオイル、牛乳、塩を混ぜ合わせる。
③フライパンを温め、バターを入れて溶かしアスパラガス、パプリカを中火で炒める。
④牡蠣を加えてサッと炒めたら、一度お皿に移す。
⑤フライパンに卵を流しいれて軽くかき混ぜ、半熟になったら、炒めた野菜と牡蠣を上にのせ、包んだらお皿に移して完成。
*島根県浜田市「どんちっち のどぐろ水煮缶」1缶 1,296円(シーライフ)
※”どんちっち”と呼ばれる条件
 ①県内最大級の浜田漁港で水揚げ
 ②旬であり、高鮮度のもの
 ③重さが規定値以上
  どんちっちノドグロ、どんちっちカレイ、どんちっちアジ
【のどぐろ炊き込みご飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …380mL
・ のどぐろ水煮缶 …2缶
・ しょうゆ …大さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ 生姜 …1片
・ 人参 …1/2本(60g)
・ 三つ葉 …適量
『作り方』
①米は洗って1時間浸水させ、ざるにあげて水気を切っておく。人参は細切り、生姜は千切りにする。
②土鍋に(1)の米、水、しょうゆ、酒、みりん、塩、生姜、人参、のどぐろ缶詰(汁ごと)を入れ強火にかける。
③沸騰したら弱火にして12分炊いたら火を止めて10分蒸らす。
④炊き上がったら三つ葉を散らして混ぜる。
*石川県金沢市「たらの子味付」1缶 598円(株式会社シンヤ)
 たらこ=スケトウダラの卵
 マダラの卵を使用。粒が大きく、もちもちした食感。
【たらの子味付の温玉丼】
『材料』(2人分)
・ たらの子味付 …1缶
・ ご飯 …2杯分
・ 温泉卵 …2個
・ カイワレ大根 …適量
『作り方』
①缶詰を皿にあけ、身と液を混ぜ、ご飯にかける。
②カイワレ大根、温泉卵をのせて完成。
*青森県三戸町「川蟹スープ」1缶 1,296円(割烹 白山)
【川蟹スープのひっつみ】
『材料』(4人分)
・ 川蟹スープの缶詰 …2缶
・ 大根 …80g(5cm)
・ 人参 …50g(5cm)
・ 水 …200mL
・ しょうゆ …大さじ1
・ 大葉(千切り) …適量
<ひっつみ>   
・ 小麦粉 …80g
・ 水 …大さじ3
・ 塩 …小さじ1/4
『作り方』
①人参、大根はいちょう切りにする。
②川蟹スープ、水、人参、大根を鍋に入れ強火にかける。
③ひっつみの材料を混ぜ合わせて耳たぶくらいのかたさまでこねる。
④ひっつみを2~3cm程度の大きさにちぎり、沸騰したスープにいれていく。
⑤スープに入れたひっつみが浮かび上がってきたら、しょうゆを加える。
⑥器によそい、大葉をのせて完成。
*福岡県福岡市「めんツナかんかん」1缶 300円(ふくや)
【めんツナかんかんチャーハン】
『材料』(2人分)
・ めんツナかんかん …1缶
・ ご飯 …400g
・ 卵 …2個
・ 生姜 …1片
・ にんにく …1片
・ 青ネギ …2本
・ 鶏がらスープの素 …小さじ2
『作り方』
①中華鍋にめんツナかんかんのオイル、みじん切りにした生姜、にんにくを入れて中火で炒める。
②香りが立ってきたら卵を溶いてまわし入れ、半熟のうちにご飯を加え、卵とご飯をほぐしながら強火で炒める。
③パラパラになってきたらめんツナかんかん、鶏がらスープの素を入れて炒める。
④最後に青ネギを加え、さっと炒め合わせて完成。

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「新春!ワンカット紀行 特別編」「ワンカット撮影の裏事情を番組スタッフがVTRを観ながら暴露トーク。」。1/4の放送分。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/
 2018年10月5日「川越編」
《中市本店》慶応3年創業
・ねこまんま焼きおにぎり かつおぶし 250円
《陶舗やまわ》大正9年創業
 全国の陶器を扱う
《cocoro》スイーツ店
・エッグバウム 550円
<時の鐘>
<門前横丁>
<亀之助商店>
 昔ながらのおもちゃや雑貨
《宇田川や》弘化2年創業、水飴を中心とした和菓子店
・江戸のもち米飴 200円
<菓子屋横丁>
《玉力製菓》大正3年創業
・江戸文様の三崩し:
 三本線で構成された石畳が縦横に配列されたような模様。
《松陸製菓》寛政8年創業
・元祖 日本一なが~い黒糖ぶ菓子 500円

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 今朝の朝食は「たれ、からしを省いた 小粒納豆」。
TOPVALU
 お好みの味付けでお召し上がりください。
77kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
三重の工場で作っています。

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 たれが付いていないので、先日買った「ヤマキ めんつゆ」を入れましょう。
鰹節屋のだし
2倍濃縮
1000ml
めんつゆはだしが命。
 じっくり抽出した 鰹一番だしのうまさとコク
めんつゆおすすめメニュー
【サーモンのめんつゆ漬け丼】(393kcal)
『材料』(2人前)
・サーモン(刺身用) 10切れ
・「めんつゆ」 小さじ4
・ご飯 茶碗2杯分
・天かす 大さじ2
・万能ねぎ・小口切り 2本分
・A
 めんつゆ 小さじ4
 レモン汁 小さじ2
 かつお節 適量
『作り方』
①サーモンに「めんつゆ」をからめる。
② ご飯に天かすと万能ねぎを加えて混ぜ、丼によそう。
③(1)のサーモンをのせ、Aとかつお節をかける。

http://www.yamaki.co.jp/recipe/%e3%82%b5%e3%83%bc%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%82%81%e3%82%93%e3%81%a4%e3%82%86%e6%bc%ac%e3%81%91%e4%b8%bc
●標準使用量(うすめ方)
 料理例    本品:水又はお湯
・めんつけつゆ 1:1
・めんかけつゆ 1:3
・天つゆ・丼物 1:1~2
・煮物 1:3~4
・鍋物 1:5~6
・おでん 1:8~10
100ml当たり 79kcal
製造者 ヤマキ株式会社
愛媛県伊予市米湊1698-6
TEL 0120-552226
製造所 ヤマキ株式会社 群馬事務所
群馬県利根郡みなかみ町月夜野4000番地

http://www.yamaki.co.jp/tsuyukatsu/

 買い物に出掛ける。「宮崎県産 ぶりかま」半額で108円、「緑豆もやし」19円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円。「メキシコ産 アボカド」108円を買う。アボカドが安くなってきたね!
 それに、「三重県産 真いわし」頭を落とし内臓を処理してあるもの5尾321円を買う。本当は、頭が付いたままの処理してない者が欲しかったんだけど、頭が付いてるものが3尾で321円・・・量が少ないのに、高い・・・どういうことだろう??

 一旦帰宅。
 病院にお見舞いに出掛ける。しかし「風邪症状等の感染症状」のため、病院への入室が禁止だった!!!!面会できないなら、あらかじめ知らせる方法はないのかな?

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「酒呑童子 かくし酒」3,218円を買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 今日の昼食は「甘酒」です!

 予約しておいた「恵方巻」を持ちに行きましょう!
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 途中、「百均」に寄り、「スリッパ」108円を買う。
Slippers
FIT263EG-X
フィットスリッパ 英字新聞
株式会社 武田コーポ―レーション
名古屋市港区藤前4丁目809番地
TEL (052)301-8870

 スーパーで、「焼きそば餃子」20%引きで118円、予約しておいた「海鮮太巻」ハーフ 270円、「田舎太巻」ハーフ 270円を買う。ハーフって本当に1/2んだろうか???ちょっと短い気がする・・・。
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 「醤油」と「ガリ」をもらう。
「寿司しょうゆ」
特選丸大豆 使用
内容量 5ml
販売者 株式会社 遠鉄ストア SS
浜松市中区佐鳴台4丁目16番10号
「甘酢生姜」
100g当たり 27kcal
製造者 株式会社みやまえ
奈良県生駒郡平群町西宮2-12-36

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 夕方は「酒呑童子 かくし酒」で一杯♪
生酒 要冷蔵
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
アルコール分 16度以上17度未満
精米歩合 60%
製造者 ハクレイ酒造株式会社
京都府宮津市由良946

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 それに、今日買った「恵方巻」♪今年の恵方は東北東!!!!
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 「海鮮太巻」ハーフ 270円・・・これは、毎年安定して美味しいね♪
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

人気No.1
 まぐろ、いか、サーモン、海老、きゅうり、玉子の6種類の具材が入ったお子様からお年寄りまで人気の商品。

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 「田舎太巻」ハーフ 270円・・・懐かしい味だ♪
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 かんぴょう、しいたけ、人参、ごぼう、でんぶ、玉子、きゅうりの7種類が入った具だくさんの田舎巻。

 さらに「いわしの塩茹 生姜酢」♪「昼めし旅」でやっていたヤツ↑↑↑
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

三重県産 真いわし
《寿し 肴 菊屋》
・イワシの塩茹で
①イワシを塩が入ったお湯で12分茹でる。(新しいイワシは皮がはがれる)
②酢、生姜、お好みで醤油で食べる。

http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-f983.html

 「丹波の黒豆」を塩で炒っていただきましょ!!!

◆節分に恵方巻◆
 節分の日に恵方(その年の縁起の良い方向)に向かって、太巻きを無言で丸かぶりすると、恵方にいる福の神が願い事を叶えてくれると言われています。
◆恵方巻とご一緒に◆
・節分そば
 立春の前日の節分は大寒の最終日のため、江戸時代には大晦日ではなく節分を本当の年越しとする考え方がありました。そのため節分に食べるそばを年越しそばと呼ぶようになったといいます。
・節分いわし
 「いわしの頭を柊の枝に刺したものを玄関に飾る」という節分いわしの風習は、いわしを焼いた時の煙と臭いで邪気を追い払い、柊の針で鬼の眼を刺すという魔除けの意味があるといわれています。
・福豆
 昔から穀物には霊気が宿ると考えられ、福豆は邪気を払うと考えられてきました。節分にはこの福豆をまきます。

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 シャンプーを新しくしました。
the Shampoo メリット
シャンプー つめかえ用
 新しいメリット
 新・ダストシールド技術で髪に汚れがつきにくい!
メリット with you since 1970
 silicone-free, mild acidic shampoo
弱酸性・ノンシリコーン処方
 洗う時もその後も、1日”気持ちいい”が続く
販売名 エメリットシャンプーDE1
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
K0502738

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「おいらんふろう濡甘納豆」(群馬県)の引用♪
大粒で ふくよかな食感
 豆は米、麦とともに五穀に数えられる重要な食材。大豆、小豆、インゲン豆、エンドウ豆など、調味料や惣菜、おやつ、菓子で日本の食生活を支えてきた。
 標高1000m前後の高冷地だけに育つ花インゲン豆もその1つで皮が硬いのでよく煮豆で食べるが、3~4cmの大粒のこの豆をお菓子にしたのが「おいらんふろう濡甘納豆」である。
 温泉まんじゅう一筋だった高田屋菓子舗の跡継ぎの眞貝明男さんが、苦心の末に「一晩水漬けして煮上げ、蜜を取り換えながら5日間漬ける」製法を見いだし、25年前に製造販売。ほどなく四万温泉(しま)の名物菓子になった。
 軟らかい皮と、しっとりしてほっこりの豆のふくよかな食感の絶妙なバランス。そこに染みたやさしい甘さは手が止まらないおいしさだ。
 「原材料は契約栽培の北軽井沢産の大粒紅花インゲン豆と砂糖だけ。皮の食感が口に残らないように煮上げてます」と眞貝さん。冷たくしてもおいしいという。おやつやお茶請け、食後のデザートにももってこいだ。
 菓名はあでやかな花をつけることからの異名の花魁豆(おいらんまめ)にちなむ。ふろうは豆を包むサヤを意味する。
●高田屋菓子舗
群馬県中之条町四万4232
TEL・FAX 0279(64)2702
8時~18時、無休
1袋(100g)税込み370円
※常温(夏は冷蔵)で宅送

http://shimaonsen.com/store/takadaya

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「イワシ」の引用♪
今宵、煙を立てて
 どこにでもある雑魚だから「卑しい」とか、すぐに弱って腐るので「弱し」が転じたとかいわれる「イワシ」ですが、栄養的には優れもの!とくに、不飽和酸脂肪酸のDHAとEPAが豊富です。
・科属:ニシン科マイワシ属、ウルメイワシ属、カタクチイワシ科カタクチイワシ属
・漢字名:鰯
・英名:sardine
 日本の伝統行事と結びついた魚介類は多々あるが、これもその1つ。節分とイワシ。2月の初め、節分の日に、イワシの頭をヒイラギの枝に刺して玄関先を飾る柊鰯や、焼いたイワシを食べる風習は、古くから各地にあったらしい。
 イワシは鬼が嫌うとか、魔よけになるとされているが、その根底には、イワシの強い臭気があるに違いない。大衆魚の代表のような弱々しい魚も、思わぬところで強さを発揮する。
 いつでもどこでも出回るイワシは、かえって旬がわかりにくい。最も一般的なマイワシの旬は、初夏から秋というのが定説。梅雨時に脂がのってきて「入梅イワシ」として珍重されるし、秋の方がより美味との声も。
 よく目刺しにされるウルメイワシは冬から春先、カタクチイワシ別名セグロイワシは秋から冬が旬とされるが、一概にそうともいえない。特にカタクチイワシはしらすや煮干し、アンチョビーなど保存食にされることも多いから、旬はより微妙だ。
 節分に食べるのは丸干しが一般的。ジリジリ焼いたイワシはおいしいし、その煙は邪気を払うともいうが、部屋にこもる臭いは少々困りものだ。
 節分の今宵、イワシと恵方巻きを味わったら、窓を開けて邪気と臭いを追い出し、豆をまいて福を呼び込もう。4日は立春。幸せな春が訪れますように。

本日のカウント
本日の歩数:7,963歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、11.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 2日 (土)

メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 今日は、2月2日、「初午」。
 2月の初めの午の日をいい、狐を祀る稲荷神社で祭礼が行われます。それにちなんで、狐の好物の油揚げを使った料理を食べる風習があります。
【鶏ひき肉の巾着煮】(1/3量で400kcal)
チーズでコクが増します
『材料』(2~3人分)
・鶏ひき肉・・・250g
・スライスチーズ・・・3枚
・ホールコーン・・・大さじ4
・さやいんげん(長さを半分に切る)・・・8本分
・A
 しょうが(すりおろし)・・・1/2かけ分
 酒、片栗粉、しょうゆ・・・各小さじ1
・B
 だし汁・・・2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
『作り方』
①油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、半分に切って袋状に開く。熱湯をかけて油抜きをし、冷めたら水気をしぼる。スライスチーズは半分に切り、それぞれ3つ折りにする。
②ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練り、コーンを混ぜる。
③油揚げにスライスチーズを1切れずつ入れ、②を1/6ずつ詰める。口をようじで縫うように留める。
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

※油揚げの口を外側に折ると詰めやすい。
④鍋にBを入れて中火で煮立て、③、さやいんげんを加える。再び煮立ったら、落としぶたをし、弱めの中火で12分ほど煮る。

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「縁起の良い街さんぽ」「神奈川県 川崎市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/788196/
♪ ブルー・スカイ チューリップ(1977年)
<銀柳街(ぎんりゅうがい)>
 250mの開閉式アーケード
《河崎鶏唐揚定食店》
・唐揚げ(1個) 90円 甘だれ
<ラ・チッタデッラ>2002年開業
《ラ プチ フロマージェリー》
☆チーズおかわり自由 1680円
<川崎 座市>和風雑貨
☆琉金/銀 1万8,900円
☆尻尾一本かんざし(ピカチュウ) 4,968円
☆狐小鍛冶一本かんざし 1万8,872円
♪ ステキなタイミング 坂本九(1960年)
《和かふぇ かたなし》
・川崎サンド(肉じゃが) 980円
<稲毛神社>
 源頼朝が造ったという。勝運、勝負事に効くという。
 山王様の大銀杏:自分の干支から1周すると願い事が叶うとされる。

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。12/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1219172/
《いきいき直売センター》
☆あんこう汁 350円
<野澤さん>
・マグロ漬け丼
①醤油、酒、みりん、はちみつのタレにマグロの赤身を漬ける。
②海苔をのせたご飯にのせる。
・あら汁
・あん肝(塩と酒で茹でる)
《魚忠商店》今関さん《ちゅう心》
☆あんこう鍋 1人前 3,240円
☆特上海鮮丼 2,200円
・海鮮グラタン
①ジャガイモ、ブロッコリーの茎、ベーコン、ボタンエビ、平貝、ホッキのヒモをクリーム煮にする。
②チーズをのせ、オーブンで約15分焼く。
・あんこう鍋
①赤味噌、あん肝、煮干しと鰹節の粉末に、ぶつ切りにしたあんこう、白菜、椎茸、ネギ、豆腐を入れる。
②あん肝、水菜を入れる。
・鉄火巻き
・あんこうの供酢和え
《お茶の国井屋》倉田さん
 ハッパお茶お茶
・豪快男鍋
①ゴマベースの鍋の素にモヤシ、えのき、しめじ、マイタケ、ちくわぶ、豚肉、白菜、チンゲン菜、ネギ、豆腐を入れる。
②食べる直前にきりたんぽを入れる。

 「えんてつ」より、メール。「麺屋はやたろう 三方原店」で「ギョーザ5ヶ無料」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/shop/#pickup

 「スシローが2月5日と6日にほぼ全店舗を一斉休業に 働き方改革で」というニュースがあった!!!
http://news.livedoor.com/topics/detail/15965231/

 今日は「おいしい舞阪まるごと体験フェア」に行きたかったんだけど、休日にも関らず、仕事・・・。
2019年2月2日(土)午前9時寺~午後3時
開場/浜名湖ガーデンパーク、体験学習館
イベント/物産販売コーナー、体験コーナー、あら汁無料配布(限定300杯)
 おいしい海産物やお子様が楽しめる様々なイベントが盛りだくさん!
・物産販売コーナー
 浜名湖産カキ販売
 浜名湖産ねぎまうなぎ販売
 あら汁先着300杯無料
・体験コーナー
 のり炙り体験&試食
 貝殻ペインティング
・キッズコーナー
 段ボール迷路 楽しいクイズもあるよ!
 海の恵みっでつくるオリジナルフォトスタンド作り 午前10時~先着100名様限定

http://www.at-s.com/event/article/flavor/119129.html

メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 そんなわけで、仕事に向かう。行く途中、コンビニで「TOTO BIG」を買いましょう!!!

 ちょっと早く終わらせてもらい、「メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)」を見に行く。

 チケットを買い、「すき家」に行き昼食。
https://www.sukiya.jp/
 女性客が異様に多かった・・・なぜ???「女性限定のセール」をやっている???「イケメン店員」がいる???・・・よく分からないな・・・。
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 「牛丼」(並)350円733kcalを頼む。
 すぐに配膳された。
 JAFの割引券を使って、50円引きで300円支払う。

 映画館に戻り、座って待つ。
 やがて開場。
「メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)」
 キーワードは「凧」だね!前作を見ないとちょっと面白くない部分もあるかも・・・テレビで前作をやるといいな!!!1964年ぐらいの映画だよね!!!
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

ディズニー史上 最高のハッピーを。
 彼女の魔法は、美しい、
『美女と野獣』のディズニーがおくる、極上のエンタテインメント!!
 母親を亡くした家族のために舞い降りた ミステリアスな魔法使いメリーポピンズ。
 手には何でも出てくるドクターバッグと、しゃべるオウムの傘。
あなたの人生をiカラフル変えるのは、上から目線の魔法使い!
 パーフェクトでエレガントなメリー・ポピンズを演じるのは、いまやハリウッドを代表する女優となったエミリー・ブラント。その他、ベン・ウィショー、コリン・ファース、メリル・ストリープ、ディック=ヴァン・ダイクらハリウッドスターが名を連ねる。監督は『シカゴ』『パイレーツ・オブ・カリビアン/生命の泉』のロブ・マーシャル。超一流のキャスト・スタッフが集結し、心躍る歌とダンス、そしてとびっきりの魔法であなたを夢の世界へ。2017年『ラ・ラ・ランド』、2018年『グレイテスト・ショーマン』、そして2019円に世界を熱狂させる極上のエンタテインメントが誕生!あなたはもう、映画館で座ったままではいられない!
最高のヒロインがここに。現代に蘇る”新たなメリー・ポピンズ!―
 前作はPLトラヴァースの小説を基に1964年に映画化され、アカデミー賞13部門ノミネート&5部門受賞した『メリー・ポピンズ』。ウォルト・ディズニーがそのヒロイン像に惚れ込み最も映像化を望んだと言われ、実写とアニメーションが織り交ぜられた革新的な映像と印象的な音楽やダンスで観る者の心を掴んだ。今もなお世界中で愛され続けている名作が、最高のスタッフ&キャストで蘇る!
STORY
 ロンドンのバンクス家は、母を亡くした悲しみから抜け出せずにいた。そんな時、空から舞い降りたのは、魔法使いのメリー・ポピンズ。ちょっと”上から目線”のエレガントな彼女が、一風変わった方法でバンクス家の子供たちの”しつけ”を開始。バスタブの底を抜けて、海底探検に!絵画の世界に飛び込み、華麗なるミュージカル・ショーを!!でも―彼女の本当の魔法は、まだまだ始まったばかりだった・・・。

https://www.disney.co.jp/movie/marypoppins-returns.html

新春を晴れやかに彩る!ディズニーが贈る魔法のエンタテインメント
_STORY

 ロンドンに暮らすバンクス一家は、母を亡くした悲しみから抜けだせずにいた。そんな時、魔法使いのメリー・ポピンズが現れ、子どもたちのしつけを開始する。
_CAST & STAFF
 監 ロブ・マーシャル、出 エミリー・ブラント、コリン・ファース、メリル・ストリープ、ベン・ウォンショー ほか
 ミュージカル映画の名作中の名作「メリー・ポピンズ」が、半世紀の時を超えて復活!前作から20年後のバンクス家に、魔法使いのメリー・ポピンズが再び空から舞い降りてくる。今回は、バンクス家の長男が一家の父親に成長し、3人の子育てに奮闘。加えて、融資返済の大ピンチを迎えた彼の前に、まったく歳をとっていないメリー・ポピンズが戻ってきた!
 メリーに導かれ、バンクス家の子どもたちが、舞台となるロンドンはもちろん、海底や絵画の世界でもマジカルな冒険を展開。そこに歌&ダンスが盛り込まれ、ときめきは止まらない!劇中で子どもたちに夢と希望を与えるように、メリーの魔法はわれわれ観客にも”なりたい自分”を思い出させてくれるはずだ。「ラ・ラ・ランド」や「美女と野獣」「グレイテスト・ショーマン」などの大ヒット作が続くミュージカル映画に、また新たな傑作が加わる予感!
旋風を巻き起こしたアカデミー賞5冠の名作!
 ウォルト・ディズニーが原作のヒロイン像に惚れ込み、1964年に公開。アカデミー賞では主演女優賞など13部門にノミネート、5部門に輝いた。
豪華キャストと魅惑の映像や音楽が日常をカラフルに変える!
 心が躍りだしそうな映像に音楽、ユニークなキャラクターたち。ディズニーの新たな名作が、魔法と元気を与えてくれる!
LIVE ACTION & ANIMATION
実写とアニメーションの融合 色鮮やかでアガる映像!
 前作のファンを公言しているマーシャル監督。実写で演じる俳優がアニメーションで描かれる馬車に乗ったり、様々な動物たちとダンスしたりと、前作がもたらした革新的な手法を引き継いでいる。
 実写&アニメーションがキャラクターたちが見せる、華麗なステップ。ポップでカラフルな色合いも必見!
CHARACTERS
”上から目線”のメリー・ポピンズ 掛け合いに笑う
 厳しい態度で人々に接するメリー。子どもたちから反論されても”上から目線”の正論で黙らせる姿に、思わずクスリとさせられる。そんなメリーが、バンクス家に活気と愛を取り戻すべく奮闘する!
 世界恐慌の煽りを受け、自宅を銀行に差し押さえされそうになるなど、バンクス家には暗い空気が漂っていたが・・・!?
MUSIC
名コンビが作る、新たな楽曲 心に残る印象的な音楽
 音楽を担当するのは「ヘアスプレー」(07)などでトニー賞を受賞している、マーク・シェイマンとスコット・ウィットマンの名コンビ。新たな美しい映画音楽と、9曲のオリジナル・ソングを創作した。
 アカデミー賞を受賞した「チム・チム・チェリー」を超える名曲は登場するのか!?
CAST AND STAFF
超一流の監督&キャストが集結
 ロブ・マーシャル監督は、ブロードウェイの振付師としてトニー賞にノミネートされた経験を持つ。主要キャストも、オスカー受賞者や人気作に出演している人ばかり。
・「シカゴ」(02)ロブ・マーシャル(Director Rob Marshall)》監督
 「シカゴ」や「NINE」を手掛けたミュージカルの名匠。現代的なアレンジに期待が高まる!
・「ブラダを着た悪魔」(06)エミリー・ブラント(Emily Blunt as Mary Poppins)》メリー・ポピンズ役
 見事な歌とダンスを披露するブラント。マーシャル監督作の「イントゥ・ザ・ウッズ:にも出演。
・「英国王のスピーチ」(10)コリン・ファース(Colin Firth as Willam Weatherall Wilkins)》ミスター・ウィルキンス役
 「英国王のスピーチ」でオスカーに輝いた名優がマイケルを追い込む男に。嫌味っぽい演技に注目だ。
・「マンマ・ミーア!」シリーズ メリル・ストリープ(Meryl Streep as Topsy)》トプシー役
 エキセントリックなメリーの従妹トプシーを演じるのは、オスカーに3度輝いた大女優!
・「007」シリーズ ベン・ウィショー(Ben Whishaw as Michael Banks)》マイケル・バンクス役
 「パディントン」の声も務めるウィショーが、人生に悩みながらも家族を守ろうとする父親を好演。

 帰宅途中、「イーオン」に寄る。「納豆」48円、「山賊焼チキン」429円、「明治ブルガリアヨーグルト」135円、「ベストプライス ゆでうどん」19円を買う。

 帰宅途中、「LOTO 7」を買う。

 一旦帰宅して、「酒&FOOD かとう」に行く。「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して、「とりあえずビール」・・・いろいろ回って、喉が渇いたんだよね!
 おつまみは、「大根おろし」。
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 それに、今日買った「山賊焼チキン」♪
山賊焼とは
 長野県松本・塩尻地区の郷土料理で鶏もも肉をニンニク醤油だれで漬け込みました。
1切れ当り熱量 133kcal
イオンリテール(株)

本日のカウント
本日の歩数:14,299歩
(本日のしっかり歩数:2,258歩)
本日:54.4kg、11.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月31日 (木)

花粉症・・・腸内環境を整える

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「大田区 池上」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1233859/
 関東のくずもち発祥の地
♪ あなたを・もっと・知りたくて 薬師丸ひろ子(1985年)
<池上駅前通り商店街>
<久松温泉>
《VANNI ヴァンニ》創業1996年
☆池上カステラ(ハーフ) 650円
☆金のスフレ 800円
(くずもち《浅野屋本店》)
《ごまのお店 いい友》ごまは不老長寿の秘薬
・ごまおはぎ(1本) 540円
・金ごまいわし(1袋) 540円
<池上本門寺>1282年開創
 今を生きる
♪ 人生一路 美空ひばり(1970年)
 石段は、武将・加藤清正が寄進
・五重塔 1607年建立
・力道山の墓
 心願成就、厄除け
《古民家カフェ 蓮月》
・大人のホットジンジャー 650円
・温玉そぼろ丼 1,200円

 「昼めし旅」は、12/3の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1218616/
「群馬県 邑楽郡(おうらぐん)」
 おっきりこみ《よしもと》太田市竜舞町5297 TEL 0276-49-3457、上州和牛《牛や清》
《JA邑楽館林 ミートセンター》
☆上州麦風鶏のからあげ 170円(100g)
《御食事処 小林屋》創業180年
 天然のナマズ
☆ナマズのたたきあげ・天ぷら定食 720円
・ナマズの天ぷら
①ナマズを捌き、食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を切る。
②衣をつけ、油で揚げる。
・ナマズのたたき揚げ
①ナマズを骨ごとミンチにしたものと豆腐・味噌・ニンジン・シソの実を混ぜ、油で揚げる。
・玉子焼き
①卵を割り、砂糖、塩少々を入れて混ぜ、焼く。
・柿のサラダ
「宮城県 南三陸町」
 マダコ、志津川タコ:西の明石、東の志津川
<石田さん>
・ホウレンソウと玉子のチャーハン
①ホウレンソウをごま油で炒める。卵を入れる。
②ご飯を入れる。塩、コショウで味をととのえる。

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
<コテージ&キャンプ はなれ山水><本館 ヴィラ山水>
《レストラン山水》滋賀・高島市
・日替わりランチ(大盛り) 900円
《鮒寿し 魚治》滋賀・高島市、創業230年
・鮒寿しのお茶漬け
《ほくほく亭》滋賀・長浜市
・エビフライラーメン 800円
・からあげ丼 500円
《民宿 半次》滋賀・長浜市
・4,800円

 「JAF」より、メール。「あなたが興味を惹かれる記事はどれ?」。
 10記事からお気に入りをTwitterで投票しよう!抽選で高機能ドラレコなど人気のアイテムが当たります。
http://mpse.jp/jafmw/c.p?02cDW9H2HPy
 「楽天」より、メール。「楽天グループのメールについて アンケートについてご協力をお願いします」。
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p144
 「ワーキングホリデー飯田」より、メール。
http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/entry.html

花粉症・・・腸内環境を整える

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
ポリフェノール習慣 1日3杯
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 「JAF」より、メール。「手作りホットジンジャーは、冬ドライブのおいしい相棒!」。
http://mpse.jp/jafmw/c.p?32cDW9F2HJs
『材料』 ※スパイスの種類や分量は目安。好みで増減を。
・ショウガ 500g (できれば皮ごと使える無農薬、減農薬のもの)
・きび砂糖 450g(白砂糖や三温糖、黒糖などでもよい)
・水 400cc
・粒コショウ 小さじ1
・赤唐辛子(鷹の爪) 1本
・クローブ 5本
・スターアニス(八角) 1個
・シナモンスティック1~2本
・カルダモン5~6粒
※ショウガはよく太った瑞々しいものを選ぶのがポイント。きび砂糖や黒砂糖を使うと味に深みが出る。
『作り方』
①ショウガはよく洗い、繊維に対して直角に2~3mmの薄切りにする。皮はむいてもむかなくても、お好みで。
※ショウガは、皮ごと使ったほうが風味が良い。エキス分がよく抽出できるように繊維に直角に切る。
②切ったショウガと砂糖を交互に重ねるように鍋に入れて30分程度置く。ショウガから水分が出てきたら全体をなじませるように混ぜる。
 しばらく置くとショウガから水分がでて、しんなりしてくるのでよく混ぜる。
③2の鍋に水とスパイスを加えて中火で煮る。くつくつしてきたら少し火を弱めて20分程度煮詰めていく。途中アクが多くなってきたら取り除く。
 アクが出てきたら取り除く。といっても徹底的にとる必要はなく、気になるところだけざっくりと。
④ショウガからエキス分が抽出され、薄切りが波打ってきたら火を止めてそのまま冷ます。
 ここで味見をして、甘さ(砂糖)や辛さ(唐辛子やコショウ)が足りなければ足し、さらに数分加熱して仕上げてもよい。
⑤粗熱が取れたらざるで漉して、消毒した瓶などに詰める。保存は冷蔵庫で。

http://jafmate.jp/blog/car-life/190128-20.html?utm_source=own_mail_jafmw&utm_medium=email&utm_campaign=0130

 今日の仕事・・・。
「高校生への修学支援」
http://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/mushouka/index.htm

 今日の仕事・・・
 管理職面接・・・・。こちらの意図が伝わっているとは思えない・・・形だけだね!!!
 そんなわけで、反論すると長くなるから、「ハイ、ハイ」と聞いた、管理職との面接・・・。
 管理職は、こちらの都合も考えずに、予定を入れる・・・そんなことして欲しくないな・・・。

 仕事を終え、帰宅して、スパーにに向かう。『ふれ愛交差点』2月号をもらい店内に入る。売り出しの「メキシコ産 アボカド」105円(生産者のラベルが付いていないね・・)、「山芋ベーコン巻天」321円、「国産若鶏ムネ肉」100g51円で2枚278円のものを買い帰宅。
 車の自動ロックがよく分からないな・・・勝手にONとOFFしている感じj・・・。

花粉症・・・腸内環境を整える

 帰宅して、「山芋ベーコン巻天」で一杯♪
 短冊の山芋をベーコンで巻きました。
山芋、ベーコン、小麦粉、卵白末。脱脂粉乳、醸造酢、食塩、衣

 さらに昨日の「キムチ鍋」にうどんを入れましょう!
花粉症・・・腸内環境を整える

 うどんは「TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST」♪イーオンのうどんは、コシがあるんです!!!
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

花粉症・・・腸内環境を整える

 デザートは、頂いたお菓子♪
「BAKER'S MILL Cinnamon Otap」
Net Wt. 16 grams
Philippine Fine Delicacy
Nutrition Facts
 Calories 75
Manufactured by:
 G & M Foods
Hi-way Maguikay, Mandaue City, Philippines
Tel. No.:(032)346-1228 Ext. 451

花粉症・・・腸内環境を整える

 今日のお風呂は、先日買った「石鹸」を使いましょ!
kao
White
 花王石鹸ホワイト
 クリームみたいな石けん
 Kao Soap since 1890
バスサイズ
100%植物原料(石けん素地)
*石けんの素地の原料に植物性油脂を使用
標準重量 130g
肌を優しく洗える、クリームみたいな石けん
・豊かな泡立ちと、きめ細やかでのびの良い泡のために、植物原料「天然やしミルク」をたっぷり使用。
 パームやしの種子に含まれる胚乳
・天然由来スクワラン(保湿成分)配合
・気品あるホワイトフローラの香り
販売名 花王石鹸ホワイトa
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-692

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第720号 2019.1.29より、「腸内環境を整える」の引用。
 2月が近づいてくると、花粉症が気になる人も多いと思います。アレルギーは症状が出る前に対策をして、体調管理をしっかりしておけば、症状が出ても軽くて済みます。
 そこで、今回は、花粉症などのアレルギー対策のために、腸内環境を整えるテーマでお伝えします。
「腸内環境とアレルギー」
 花粉症などのアレルギーは、免疫細胞が暴走することで起こります。
 免疫細胞の7割は腸内に集中しているため、腸内環境の悪化が免疫細胞を暴走させ、アレルギーを発症させる大きな原因になります。腸内環境と言えば、乳酸菌などの善玉菌を多く含む、ヨーグルトなどを多く摂るといいと言われてきました。
 しかし、善玉菌が多ければいい、という単純な話ではなく、悪玉菌も一定の割合で生息しないと、免疫の暴走を引き起こしやすいことが分かっています。
「腸内環境を整える食生活」
 腸内環境を整えるためには、ヨーグルトや発酵食品だけでなく、いろんな種類の食物繊維を摂ることが大切です。
 主食は、精白度が少ない穀物にしましょう。例えば玄米や五分づき米、白米に雑穀を混ぜたものでもいいです。パンが好きな方は、全粒粉を使ったパン。麺類だったら野菜や海藻が、たっぷり入ったものがおすすめです。
 副菜は、野菜や海藻類をたっぷり使った、旬の野菜のお浸し、煮浸し、きんぴら、酢の物、和え物など。
 主菜は、タンパク質が入った、お鍋や魚、肉、卵料理など。
 デザートは、季節の果物か、乳製品が好きな方はプレーンのヨーグルトでもいいですね。
「食べ方も大切に」
 食べるものと同じくらい大切なのが、ゆっくり食べること。よく噛まないで、急いで食べていると、胃腸に負担がかかり、腸内環境悪化の原因になります。コンビニのおにぎりでも、しっかりお腹を空かせてから、ゆっくり噛んで食べれば胃腸に優しい食事になります。
 理想の食事が難しい方は、食べ方だけでも気をつけるようにしましょう。
■ 体で覚える食養生

http://www.y-sato.com/general_diet.html

本日のカウント
本日の歩数:5,979歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、11.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月30日 (水)

「キムチ鍋」、そして「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」より、「縁起の良い街さんぽ」「文京区 護国寺」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/787251/
<講談社>
♪ 学園天国 フィンガー5(1974年)
<護国寺>1681年創建
・一言地蔵尊:一言だけの願いを聞き届けるおじぞうさま
・護国寺大仏 高さ2.5m
 桂昌院(お玉):玉の輿の由来
 開運、玉の輿、良縁
・本堂 1679年建立
・漢字蒔絵おみくじ 100円
《ぼんたぼんた 護国寺本店》2007年
 5ツ星お米マイスター
☆こんぶ(小) 195円
☆枝豆と牛蒡の混ぜご飯(小) 210円
☆高菜巻き(小) 210円
・ぼんたぼんたセット 1,000円(おにぎりを2つ選べる)
 護国寺スペシャル(じゃこ、油揚げを砂糖と醤油で甘辛く炒めて、有馬山椒とネギを入れて握る)、すじこ、味噌汁、おかず
 ※デザートとドリンクバー付き
♪ お世話になりました 井上順之(1971年)
<鳩山会館>元総理大臣の邸宅
・入館料 600円

 「昼めし旅」は、「和歌山県 かつらぎ町」。11/30の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1217776/
 柿の生産量日本一、串柿の里 四郷
《峠の茶屋》西風さん
☆和歌山名産 紀ノ川柿(1個1個にビニール袋を被せて炭酸ガスで脱渋)
・高野豆腐の煮物
①ニンジンを切り鍋で煮る。
②高野豆腐を入れる。
<福本さん>
・ニラ炒め
①フライパンで豚バラを炒める。ニラを切って入れる。
②塩、醤油、タレで味付け。
・ゴーヤの天ぷら
①ゴーヤを縦半分に切り、種を取る。半月切りにする。
②氷水で小麦粉を溶き衣を作る。
③ゴーヤに衣をつけ、油で揚げる。
・大根の煮物
①大根と挽肉を煮て、砂糖、醤油、みりんで味付け。
②片栗粉でとろみをつける。
・甘柿

 昨日の朝刊「おはよう」より、引用!
「インスタ映え」を狙うリーフレタス農家 谷野守彦さん(51) 若者のファン増を
 70aのハウス8棟でリーフレタスを水耕栽培する。2018年秋の台風24号の停電でポンプが止まり、1万株が枯れた。心が折れかけたが、母校東京農業大の学生らの手助けで立て直した。「感謝の気持ちで、農業を続けたい」
 同大在学中、留学でブラジルなどの農家を巡った。日本で見かけないコーヒ(ケール)などの南米野菜が屋台で売られている光景を見て「気候や食文化が違っても、野菜は愛されている」と感じた。
 大卒後に父から農家を継いだ。ルッコラなどの西洋野菜を次々に栽培すると、東京の一流レストランで使われた。
 18年からは「インスタ映え」を狙い、見た目が彩り豊かな緑や赤のリーフレタス10種に絞り、地物とのスーパーなどに並べる。今月初めにはベトナムやインドネシアから留学してきた大学生を招き、試食してもらった。「若い野菜ファンをどんどん増やしたい」と話す。浜松市西区大久保町。
(鈴木凛平)

 「VANILLABEANS」より、メール。「濃厚チョコレートギフト」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/vanilla/pch4/?scid=me_ich_pcn_301_20190130_6422204_001
 「菊水」より、楽天メール。「今冬最後の五郎八」♪にごり酒↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/kikusui/c/0000000175/?scid=me_ich_pcn_301_20190130_6422240_001
 「生活協同組合」より、メールÝ。「冬期限定の【仕込みそ】をハーベストでご案内中」♪
・今年の秋までご家庭で仕込めばわが家の味に!
・原材料:大豆(遺伝子組み換えでない)、米、食塩のみ(酒精の添加なし)
・16kg 税込8,618円、20kg 税込8,618円
・締切日2月8日(金)、お届けは2月22日(金)頃。
※詳しくは下記生協HPへ。そのままご注文いただけます。

https://www.kyousyokuin-seikyo.com/syouhin/
 「JAF」より、メール。「地元ならではの「伝統の味特集~冬編~」を公開中!」♪
 “食べたい”と思った記事を応援された方の中から抽選で10名様にQUOカード1,000円分が当たるご当地応援キャンペーンを実施中!
 あなたのお気に入りはどこですか?(^-^)
「締切:1月31日(木)正午まで」

http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyBCvFXq4oIeoKi_&G&utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2019013001&utm_medium=email&j

 仕事を終え、帰宅して、大根と春菊の収穫。

 「キムチ鍋」でい一杯といきますか!
 今日収穫した大根、春菊、それに、先日買った豚肉、人参を入れしょう!大根は切り方がポイントだね!!!
「キムチ鍋」、そして「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」

 それに、先日1/2カットで95円で買った「茨城県産 白菜」を入れましょう!1/4カットより、萎れない感じ・・・。
「キムチ鍋」、そして「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」

 「しめじ」も入れたよ!
新潟県産 越後のぶなしめじ ダブルパック
 EBMFA12
株式会社 雪国まいたけ
新潟県南魚沼市余川89

http://www.maitake.coj/

「キムチ鍋」、そして「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「キムチ鍋」、そして「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」 つゆは「旨辛キムチ鍋つゆ」♪
旨辛
 牡蠣の旨みと唐辛子の辛さ
500ml
・魚醤・おきあみペースト・牡蠣ソース・昆布などの魚介の味わい深い旨みに、コチュジャンを加え、旨辛に仕上げました。
 豚肉との相性ぴったり!もちろん鶏肉・魚介類など様々な具材のおいしさを引き出します。
「ご使用方法」
 本品1(500m,l)に対し、水1(500ml)の割合で希釈
「材料の目安」(3~4人分)
・豚ばら肉 200g
・海老 8尾
・ほたて 6個
・カキ 80g
・鶏もも肉 80g
・白菜 1/4株
・ニラ 1束
・にんじん 1/4本
「〆の雑炊・めん類もおいしい!」
 お鍋の最後には、具材の旨みがたっぷり出たつゆんk、ご飯またはめん類をkh和得ていただくのがおすすめです。
本品100ml当り51kcal
「ヤマサ醤油」
製造者 ヤマサ醤油株式会社
千葉県銚子市新生町2-10-1
TEL 0120-803121

https://www.yamasa.com

 ここで、2018年3月25日の朝刊、「[河野しんぶん]御前崎クエ 食べなきゃ損」の引用♪
◆こわもてでも歯応え、うま味満点の白身
 御前崎市の海でかつてよくとれた「家老」と呼ばれるクエ。高級魚ゆえ、家老ぐらいの格でないと口に入らないからとか、こわもてのためとか、由来は諸説あるそうだ。全国で初めて孵化(ふか)から育成までの完全養殖に成功し、地域ブランド「御前崎クエ」として売り出されて十年ほど。近年は成長が遅くなって数が出回らないとか。市特産の味覚・クエ養殖の現場を訪ねてみた。
◆提供は11~3月
 まず磯料理店「荒磯」(同市池新田)で五千五百円のクエづくしコースを注文した。姿造りに鍋、えらのから揚げ、肝豆腐と次々並んだ。肉厚で歯応えのある白身はうま味たっぷり。いずれも納得の味わいで大いに満足した。
 御前崎クエ料理組合長で店主の大石勇さん(67)は「クエは鍋にするとおいしいから、提供時季を十一月から三月にしている。御前崎クエを食べたいと、県外からも人が来てくれる」と話してくれた。
◆完全養殖に成功
 御前崎クエ料理組合によると、天然物の漁獲量はこの二十年で十分の一ほどに急減したが、県温水利用研究センター(同市佐倉)が二〇〇五年に完全養殖に成功したのを機に、市と市商工会などが研究を重ね、「天然物と遜色ない」と市特産の味覚として売り出すようになった。一キロ一万円前後とされる天然物に比べ、養殖は価格を抑えられ、料理組合に加盟する十店ほどが提供している。
 研究センターは、隣接する中部電力浜岡原発の温排水を利用してクエを養殖してきた。温排水は原発でタービンを回した蒸気の冷却に使った海水。周辺の海水より七度ほど高いため、卵から稚魚を育て、成長した親魚から卵を採るサイクルを確立させた。
◆原発停止が影響
 センターの渥美敏所長と生産担当主任の石原進介さんは「養殖が非常に難しい魚」と語る。病気になりやすく稚魚のうちに大量に死んでしまう。本来はみな雌で、重さ二〇キロを超すと、一部が性転換して雄になり、群れのリーダーとしてハーレムをつくる。その雄の確保も困難だという。
 二年間ほど育てて、重さ一キロに達したクエを料理組合に出荷してきたが、状況が一変したのが一一年五月だった。政府の要請で原発が全炉停止し、毎日一万五千トン届いた温排水が止まり、育成に欠かせない水温の調整ができなくなった。クエの成長が遅くなり、出荷までに三年かかるようになった。
 料理組合には毎年、八百匹を提供する約束だったが、この三年ほどは七百匹にとどまっている。飼育量を増やそうにも、水槽の容量に限度があり、これ以上は無理だという。
◆供給安定道半ば
 ただ、光明も見えてきた。石原さんは「温排水がない状態で育てるノウハウが少しずつ分かってきた」と語る。クエに与えるストレスを減らすために魚体に触れる回数を少なくしたり水槽に身を隠す岩を入れたりして試行錯誤し、養殖環境を改善しているという。
 料理組合事務局を兼ねる市観光協会の小野木邦治事務局長は「課題は安定供給。旅行会社に売り込んでも、売り切れでは申し訳ない。地域ブランドを途絶えさせないために、その方法を考えていかなくては」と新たな一手を思案している。
 クエの提供は三月三十一日まで。(問)料理組合=0548(63)2001
<クエ>
 大物は体長1メートル、重さ50キロを超えるハタ科の海水魚。温かい海を好み、主産地は四国や九州など南日本。かつては水族館の主役で、水槽の底にどんと構える姿を見られた。地域によってアラやモロコなどと呼ばれる。
*河野貴子(こうの・たかこ)
 菊川・御前崎通信部勤務。静岡おでんや森町のトウモロコシと柿、袋井のたまごふわふわなど、勤務地ごとに名物を堪能してきた。御前崎産のクエを共に味わった計六人のうち、五人が初体験だった。こんな美味を知らないなんて、もったいない。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/namaeshinbun/list/2018/CK2018032502000203.html

本日のカウント
本日の歩数:5,988歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg、10.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月29日 (火)

飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は「寒明け前」。
 いよいよ次の日曜日は節分です。寒の時季が明け、二十四節気はひとめぐり。立春、そして旧暦のお正月がやってきます。
 各地で異なるとは思いますが、ここ神奈川県・三浦半島では、昨年から引き続き、季節の流れは前倒しぎみ。早々と咲きだした水仙やツバキには驚かされましたが、春告花の梅も日当たりのよい場所ではすでに花盛りの所があります。
 まだ寒中見舞いの時節なのにと思いつつも、こんなふうに春の兆しがあちこちに見えてくるとやはり気分も落ち着きません。鳥たちと同じように身体の中に春が訪れているようです。
 冬と春の境目をもう少し楽しみたくて、早朝の海岸に散歩にいくと、真っ白な富士山の雪帽子にまっさきに光が当たっていました。東の空に太陽がのぼるにつれて、薄暗かった空が明けていきます。
 よどみのない空気を胸に吸い込むうちに、今は旧暦の暮れの時季なのだと気がつきました。春とともに明けていく、古い時代の年の瀬が過ぎていきます。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「縁起が良い街さんぽ」「千葉県 成田市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1233298/
♪ ホンダラ行進曲 ハナ肇とクレイジー・キャッツ(1963年)
《成田銘醸 長命泉 蔵元》明治5年創業
・長命泉 活性清酒 200円(有料試飲)
《甘酒専門店 成田麹stand》昨年11月オープン
・麹甘酒(ココア) 400円
<ユルリ堂>昨年10月オープン、雑貨とうつわ
☆御朱印帳 1,944円
☆だるまバスボム 324円
☆まいにちの仕事リスト 216円
・いもみつ 648円(干し芋を作る時に皮についていた身から作った密)
《林田のおせんべい》
☆串せん 100円
♪ 一人の手 本田路津子(1971年)
《川豊本店》明治43年創業
・上うな重 3,600円(鹿児島産うなぎ)
・きも煮 570円
<成田山開運不動市>毎月28日開催の骨董市
♪ しなやかに歌って 山口百恵(1979年)
<成田山 新勝寺>940年開山
 大本堂
 柴燈護摩(さいとうごま):約5万体の御札を焚く
・護摩木 500円

 「昼めし旅」は、「茨城県 水戸市」。11/29の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1217493/
 納豆の街
<SEIBU>
 約30種類の納豆
☆だるま納豆
☆水戸藩伝承 そぼろ納豆(納豆の中に干し大根)
<玉置さん>
・納豆キムチパスタ
①スパゲティを茹でる。(塩は入れない)
②納豆を混ぜ、パスタにのせる。(タレ入れない)
③キムチを切って、パスタに載せる。
④よく混ぜて食べる。
《だるま食品》昭和23年創業
☆だるま納豆 国産小粒納豆 ミニ3 160円(税込)
☆だるま納豆 わら納豆 1本包 237円(税込)
《井幸茶舗》江戸時代後期創業
<市村さん>
☆易占い 30分 2000円
・ヤツガシラの砂糖煮 ゆず風味
・アカジ(キンキ)の煮付け
・中粒納豆
①ネギ、そばつゆ、附属のタレ、からしを入れて混ぜる。
②ご飯にのせ、海苔でくるんで食べる。

 「st-toremu」より、楽天メール。「丼・麺に愛されたただ一つの弁当箱」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/st-toremu/500206/?scid=me_ich_pcn_301_20190129_6454260_001

 今日の仕事・・・。
 忙しいよ・・・1週間で8時間しかないって、どんなの???・・・管理職は、どんな編成をしているの???全く「パワハラ」だよ!!!
 夕方は、外での仕事・・・寒かったね・・・この間の土曜日に見た感想とこれからのことを伝えたつもりだよ。。。「足が止まっている」「声が出ていない」!!!「戦略がない」!!!

飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

 仕事をちょっと遅く終え、今日は、先日買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪(管理職には恨みがあるけど、子どもたちや一般職員には恨みはない・・・。
 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え帰宅。
 例によって「おろし 生わさび」が付いている!
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

 それに「大根と大根の葉の味噌汁」♪

飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

 デザートは、頂いたお菓子♪
Sweet Chocolate Selection

 1月25日の朝刊に「近海カツオ 初水揚げ」という記事が出ていた。「初ガツオ」食べたいな・・・。
御前崎港 小ぶりも「色いい」
 御前崎市の御前崎港に24日明け方、近海カツオ船として全国で最も早い水揚げがあり、生カツオ6.5トンが届いた。小笠原諸島近海で1本釣りしたカツオは競りにかけられ、1kg当たり高値1200円で取引された。県内や関東、関西のスーパー店頭などに並ぶ。
 南駿河湾漁協所属の近海カツオ船、第11福栄丸(牧之原市)が800キロ離れた漁場で1本釣りした。1匹の重さは1.5~3kgほどで小ぶり。昨年の初水揚げが9トンだったのと比べると量も少なく、主な群れがまだ漁場に来ていなかったとみられる。
 漁協の薮田国之組合長は「魚体は小さいが、切ってみたら色がいい。カツオの大群が押し寄せて活気づく1年になってほしい」と話した。鮮度のいいカツオは刺し身で味わうのがお薦めだという。
 御前崎港は全国有数のカツオの水揚げ港。3~5月に水揚げのピークを迎える。福栄丸からは同日、キハダマグロ6.5kgも水揚げされた。
(河野貴子)

 ここで、2019年1月25日の朝刊より、「飾り巻きずしに挑戦」の引用♪

パーツ作って合体
飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

 もうすぐ節分。親子で恵方巻き作りにチャレンジするという家庭も多いだろう。せっかくなら、切るとかわいい絵柄が飛び出す、オリジナルの飾り巻きずしに挑戦してみよう。各地の巻きずし教室で教えている「飾り巻きずし職人」のロール巻子さん(32)に、絵柄決めから巻き方までのポイントを聞いた。
(河郷丈史)
飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

「飾り巻きずしのポイント」
◎色鉛筆などを使い、紙に断面のイメージ図を描く
◎目や鼻などの「パーツ」に分解し、それぞれの作り方を考え、身近な食材で使えそうなものを探す
◎酢飯は完全に冷ました状態のものを準備し、手袋を使う
◎のりに酢飯を広げ、できあがった「パーツ」を載せていく
◎巻くときは断面を意識してバランスを取る。のりから酢飯や具材がはみ出してきたら指で押し込む
◎切るときは包丁を水でぬらす

飾り巻きずしに挑戦「スマイル鬼」

 まずは絵柄。節分らしく鬼でもいいし、家族の笑った顔やカラフルな花でもいい。色鉛筆などを使って、紙に断面のイメージ図を描こう。「左右対称の絵柄の方が、巻くときにバランスを取りやすく、初心者にはお勧めです」
 図ができたら、口や目、鼻などの「パーツ」に分割して、どうすればそのパーツが作れるのかを考える。いろんな食材をいっぺんに巻くのではなく、パーツを準備して、巻くときに組み合わせる、という感覚だ。
 パーツ作りも創意工夫の見せどころ。例えば、にっこり笑った口を表現するなら「色はピンク」「半円形」と想像しながら身近な食材を探す。すると、「魚肉ソーセージを縦半分に切ったら口に見える」といったアイデアが生まれる。目と目の間など、酢飯で埋めるところも一つの「パーツ」としてとらえ、棒状に握った酢飯のかたまりを用意すれば、目や口と同じような要領で配置できる。
 ソーセージやかまぼこ、スティックチーズ、キュウリなどは、切り方次第でいろんな形を表現でき、使い勝手が良い。酢飯に色を付けたいなら赤は練り梅、緑は青のり、オレンジはさけフレーク、黒はすった黒ごま、黄はたくあんのみじん切りなどを使うといい。
 目や口などのパーツをのりで包むと、切ったときに断面にラインができ、絵柄がよりはっきりする。巻くだけでは簡単にはがれるので、つぶした酢飯をくっつけて固定しよう。
 酢飯は完全に冷ましたものを準備し、手袋を使うと、指に米がくっつきにくくなる。巻きすの上にのりを置き、酢飯を広げたら、イメージ図を基にパーツを中心に載せていこう。
 最後は巻きすを使って全体を巻き上げる。「巻きずしは断面が命。巻いている最中にも断面を何度も確認しましょう」。あごなどが狭すぎたら酢飯を足し、酢飯や具材がのりからはみ出したら指で押し込む。切るときは包丁を水でぬらすのを忘れずに。
 入門編として、にっこりと笑った「スマイル鬼」の巻き方を教わった。参考にして「わが家だけの一本」を巻いてみよう。
『材料』
・酢飯・・・150g
・魚肉ソーセージ
・卵焼き
・全型の1/2サイズ(半切り)のり・・・1枚
・全型の1/4サイズのり・・・3枚
『作り方』
①酢飯を5等分にする
②酢飯1個分を棒状にして1/4サイズののりで巻き、縦半分に切って「目」をつくる
③ソーセージを縦半分に切り、1/41サイズののりで巻いて「口」をつくる
④卵焼きを断面が三角になるように切り、1/4サイズののりを巻いて「ツノ」をつくる
⑤巻きすの上に1/2サイズののりを置き、両端を指3本分ずつあけて酢飯2個分を広げる
⑥中央に酢飯1/2個分を棒状にして置き、その左右に「目」をのりが下になるように載せる
⑦「目」の上に酢飯1/2個分を薄く広げ、「口」を平らな方を下にして載せる
⑧「口」の上を酢飯1個分で覆い、左右からのりを巻く
⑨4等分に切って、(4)を付ける。刻みのりで飾って

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019012502000004.html

本日のカウント
本日の歩数:8,203歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、10.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月27日 (日)

「クランベリー&チョコクロワッサン」ダブルスネーク・チーズデニッシュ」「プーパッポン カリー」、そして「寄島かきおこのみ」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「埼玉県 所沢市」「とろける絹ごし豆腐」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0175/
*林 亮平《てのしま》
*山下 健さん(豆腐職人)《山下とうふ店》
*にがりの絹ごし豆腐
 約50種類の大豆を栽培。
 「あけぼの大豆」
※二段寄せ
 《気合豆腐 埼玉屋》新井 弘幸さん
 《佐藤豆腐店》佐藤 義信さん
①豆すり
 水に浸けておいた大豆をすり潰す作業。大豆を粗くすり潰すことでえぐ味が減る。
②煮釜
 圧力釜で煮て、豆乳を作る作業
  青臭さ→甘い香り
 青臭さを残して加熱を止める。煮汁をこして豆乳とおからに分ける。
③寄せ
 にがり:豆乳を固める凝固剤
 にがりを豆乳に加えるとすぐ固まり始めるため寄せの作業は1回だけ行う。
※二段寄せ:
 2回に分けてにがりを入れる。
 30分ほどおいて豆腐がかたまったら、木枠からはずす。カッターで6等分し、水に浸ける。
※にがりを豆乳に加えると、たんぱく質が結合し、固まる。入れた瞬間から凝固反応が始まる。2回目は壊しにかかる、最初のやつを。それを壊さないようにやるのが能力。
 完全に固まった豆腐を崩してにがりを加えても固まらない。
《てのしま》南青山
★油揚げと金時人参の炊き込みご飯
①脱穀ガラ(大豆のサヤ)を炒ることで旨味が加わる。さやにはうま味成分(グルタミン酸)も含まれている。ニンジンの皮と一緒に煮出し、炊き込みご飯のだしにする。
★豆乳湯豆腐
①豆乳とダシを割って、豆腐を丸のまま入れる。
②薬味団子(大根おろし・ネギ・ゆず・ごま)
③林流豆乳だし:
 豆乳・一番だし(昆布。かつお節)・塩・醤油 少々
※絹ごし豆腐は約90%が水分。沸騰させて炊くと水分が蒸発し、気泡ができる。「す」が入り、食感が悪くなる。だしに豆腐を入れてから火をつける。沸騰させずに約60℃で炊く。

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「代々木 上原」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1224381/
《おわん》和食居酒屋
☆お通し(自家製豆腐・雪菜のお浸し) 864円
☆珍味盛り合わせ 2,376円
※ビブグルマン:ミシュランが安くて美味しいと認めたお店
・黒豚シュウマイ 864円
・あん肝の西京漬け 972円
《dish-tokyogastronomycafe》18世紀のロンドンの味が楽しめる
☆カキの白ワイン蒸し 6ヶ 540円
☆アップルパイ 1,080円
・ジントニック
・dish風モツ煮込み 864円
・ミートチーズパイ 1,944円

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「ドールハウス王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/786451/
「住んでみたい!憧れの家対決」
*本澤敏夫「パリのアトリエ」
*三浦こずえ「Once upon a time おとぎの国の家」
*遠藤大樹「Summer Vacation」

 先日のテレビ「居酒屋ぼったくり」は、最終話「再会の春」
https://www.twellv.co.jp/bottakuri/ryouri/boryo011.html
★ワケギと鶏肉のかき揚げ
『材料』(3人前)
・ワケギ・・・1本
・鶏のモモ肉・・・150g
・天ぷら粉・・・適量
①薄く細切りにした鶏のモモ肉と、5cm程度に切ったワケギに小麦粉で打ち粉をし、衣が剥がれるのを防ぐ。
②てんぷら粉を混ぜあわせ、しゃもじかお玉で一口分ずつすくい、175℃の油にそっと入れていく。
 かき揚げが初めてという人は、タネをクッキングシートにのせ、シートごと油で揚げるとバラバラになりにくく、シートも綺麗に剥がれる。
③お好みでレモンや塩でいただく。
・わさびの新芽漬け
 茹で上がったらすぐに密閉容器に入れ、ラップもペッタリ被せる
・花の舞 吟醸 花ラベル

https://www.twellv.co.jp/bottakuri/sake/bosake011.html
・ワケギの親子丼
(・菜の花とエビの塩炒め)
(・ホタルイカの酢味噌がけ)
・厳選辛口 吉乃川
・ちらし寿司

 「タモリ倶楽部」は、「セクシーメンズ講座 美尻トレでイケ尻男子になろう!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
*美尻パーソナルトレーナー 岡部 友 先生
<専門学校 東京ビジュアルアーツ>
*美尻ポイント:
 脂肪を残したまま筋肉をつける
①テニスボールを使ってお尻をほぐす
 (1)テニスボールをお尻の下に置き、足を組んで体重をかける。(前後左右に体を動かす)中殿筋をもみほぐす。(凝っていると痛みを感じる)中殿筋が凝っていると腰痛になることもある。
 (2)テニスボールを足の付け根からヘソの間に置き、ひじを立てて上半身を起こし、膝も曲げて腸腰筋を刺激する
②目指せイケ尻!メイントレーニング
 (1)グルーツ ブリッジ:グルーツ(Glutes)=お尻
  仰向けに寝て、お尻を上げる。恥骨から先に上げる。お尻の筋肉の収縮を意識する。
  グルーツ ブリッジを30回
 (2)ワイドスクワット
  足をワイドに開く。膝を前に出さずお尻を下げる。(真っ直ぐ立ち上がると前ももが鍛えられてしまう)お尻から上がる。
  膝はつま先より前に出さない。お尻を突き出しながら弧を描くように上げる。
  30回3セット
③イケ尻トレーニング③:
 モンスターウォーク
 ゴムバンドを膝とつま先につける。右に2歩、左に2歩動く。
 ゴムバンドを張ったまま左右にカニ歩きする。
  15回
 前前前、後ろ後ろ後ろ
④イケ尻トレーニング④:
 ハードスライドハムカール
 滑りやすい板の上にかかとを乗せる。お尻を浮かせたまま足を前後左右に滑らせる。
 前後5回

 「相葉マナブ」は、第5回「マナブ自然薯掘り」
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190120/
*自然薯掘り①:少し離れた所から掘り進める
*自然薯掘り②:先端が見えるまで掘る
 天然の自然薯は、掘るまで伸びている向きが不明
*自然薯掘り③:土を落として取り出す
【むかごの麦ごはん】
『材料』(4人分)
・ むかご …100g
・ 米 …2合
・ 押麦 …40g
・ 水 …380mL
・ 酒 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
・ 氷 …80g
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、押麦、水、酒、塩を入れひと混ぜし、むかごを上に広げ氷を入れて炊く。
【とろろ汁】
@材料』(4人分)
・ 自然薯 …250~300g
・ かつお出汁 …150~200mL
・ しょうゆ …適量
『作り方』
①自然薯は流水で洗って土を落とし、水気を拭いてひげ根をあぶる。(皮はむかない)
②すり鉢ですり、かつお出汁を少しずつ加えて、その都度すりこぎでなじむまで混ぜる。
③お好みでしょうゆをかけていただく。
【自然薯鍋】
『材料』(4人分)
・ 白菜 …1/8個
・ 水 …1000mL
・ みりん …大さじ2
・ しょうゆ …大さじ2
・ 塩 …小さじ1
・ しいたけ …4枚
・ とろろ汁   
<鶏つくねの分量>   
・ 鶏ひき肉 …200g
・ 自然薯 …80g
・ しょうが …1/2片
・ 長ねぎ …1/2本
・ 卵 …1個
・ 酒 …小さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ ごま油 …小さじ1/2
・ 片栗粉 …大さじ2
『作り方』
<下準備>
①長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。自然薯をすりおろす。しいたけは食べやすい大きさ、白菜はざく切りにする。
<鶏つくね>
②ボウルに鶏ひき肉、酒、塩、ごま油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
③1の長ねぎとしょうが、卵、片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、自然薯も加えてさらに混ぜる。
<鍋>
④鍋に水としいたけを入れて火にかけ、湯が沸いたら鶏つくねをスプーンですくって落とし、火を通す。
⑤みりん、しょうゆ、塩を入れて味付けをし、白菜を入れ、蓋をして5分程度火を通す。
⑥火を止めてとろろ汁をかけて完成。

https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190120/

 買い物に出掛ける。「タイフェア」をやっていて「タイの屋台グルメ 名物揚げバナナ」100g170円、「トムヤム チキン 唐揚」100g170円、「カオマンガイ」(鶏だしの旨みと生姜香るタイ風チキンライス)」429円、「プーパッポン カリーチャーハン」429円などがあったが、「プーパッポン カリー」(丸ごとカニのタイ風カレー炒め)298円を買うことにする。はじめ321円の表示がしてあったが、広告には298円と書いてあったので店員さんに聞いたら、間違いだったようで、値段を付け替えてくれた。
 それに、「カルビー ポテトチップ 富山ブラック」84円、「カルビーポテトチップ 桜えび味」84円、「キムチ鍋つゆ」192円、「真さば」321円、「真たら(解凍)甘口」216円、「納豆」50円、「白菜」1/2サービス品で95円、「緑豆もやし」19円、「木綿豆腐」38円、「あく抜きこんにゃく」48円を買い、一旦、帰宅。

 「OAナガシマ(ZOA)」に売り出しの「ワイヤレス マウス」1,058円を買いに行きましょう!セール品は、ポイントが付かないんだって・・・パソコン本体にもポイントが付かないし・・・サーブすが悪くなったね。
https://www.zoa.co.jp/ad/
 「メールマガジンに登録して豪華賞品を当てようキャンペーン」
https://mdh.fm/e?KA5037GPEp
「クランベリー&チョコクロワッサン」ダブルスネーク・チーズデニッシュ」「プーパッポン カリー」、そして「寄島かきおこのみ」

ワイヤレス マウス
 ころんとシンプル M
 3Button Optical Wireless Mouse
ドライバなどのインストール不要
無線 2.4GHz
Mサイズ 左右対称
3 ボタン
光学式 OPTICAL MOUSE
ELECOM M-DY11DR Series
・左右対称モデル
 丸みのあるフォルムの左右対称モデルで、右利き左利き問わず使いやすい形状です。
・無線で接続
 パソコンに無線ドングルを挿してマウスの電源をONにするだけで簡単に接続できます。
「マウス読み取り方式の違い」
 マウスは大きく分けて5つの読取方式があり、特徴がそれぞれ異なります。
・光学式 ★★★
・IR LED ★★★
・Blue LED ★★★★
・Laser ★★★★★
・Ultimate Laser ★★★★★★
 本製品の読取方式:光学式
 赤色LEDを使った従来の光学式。現在最も普及している方式です。
※光学式マウスは原理上、細かい模様のある面での使用に適しています。模様の無い光沢面や光を反射する鏡面等の上では、トラッキング性能が低下する場合があります。
「製品仕様」
インターフェイス:USB
電波周波数:2.4GHz
カウント数:1000カウント
アルカリ電池使用時の目安:
 連続動作時間 動作時間:約94時間
 連続待機時間 待機時間:約750日
 想定使用可能日数 使用可能日数:約215日(1日8時間のパソコン操作中5%をマウス操作に割り当てた場合)
電波到達距離:
 非磁性体(木の机など)約10m
 磁性体(鉄の机など)約3m
エレコム株式会社
TEL 0570-^084-465
FAX 0570-050-012

「クランベリー&チョコクロワッサン」ダブルスネーク・チーズデニッシュ」「プーパッポン カリー」、そして「寄島かきおこのみ」

 「アルコ」に行き、売り出しの「SUNTORY 酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」753円を買う。
http://www.sakaz.co.jp/

 病院に、お見舞いに行く。

 帰宅途中、「LOTO 7」を買いましょう!

 杏林堂に寄り、「バターピー」400g321円、「皮付きピーナッツ」360g321円を買う。

 遠鉄ストアに行き、おつとめ品の「ニンジン」108円、「下仁田庵 板こんにゃく」68円、それに売り出しの「クランベリー&チョコクロワッサン」162円、「ダブルスネーク・チーズデニッシュ」162円を買う。

 2019年1月19日の朝刊に「学生考案パン また味わえる」という記事が出ていたので気になっていたんですよ♪
あす、26、27日 遠鉄ストアで販売
 浜松調理菓子専門学校(浜松市中区)の学生が考案したパンが20、26、27日の3日間、県西部などの遠鉄ストアで販売される。昨年10月に市内の見本市で販売したところ好評だったため、今度はスーパーでの販売が決まった。
 チョコレートと果実を使った「クランベリー&チョコクロワッサン」、ヘビの頭を表現した「ダブルスネーク・チーズデニッシュ」の2種類。県西部の食品会社でつくる遠州食品加工業協同組合が開発に協力し、マルト神戸屋(東区)が製造を担った。
 同校の県誠司教諭は「別の形で商品化してもらえると聞き学生も喜んでいた。今後も地元企業との関係を大切にしたい」と話した。
 ともに1個150円(税別)。20日は富塚店、佐鳴台店、高林店の3店舗で販売し、考案した学生らが店頭に立つ。26日、27日は鴨江店、篠原店、掛川中央店を除く29店舗で扱う。

 昼食は「担々麺」♪
「クランベリー&チョコクロワッサン」ダブルスネーク・チーズデニッシュ」「プーパッポン カリー」、そして「寄島かきおこのみ」

 今日買った「緑豆もやし」を入れましょう!
Mung bean sprouts
FRESH VEGETABLE
beisia
内容量 200g
100gあたり14kcal
原産地 茨城県
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

 「御酒印帳」の為に、今朝、水に浸けておいた「宗玄」のラベルが剥がれない・・・普通はのりで付けているんじゃないのかな・・・どんな接着剤を使っているんだろう???

 夕方は、「クランベリー&チョコクロワッサン」と「ダブルスネーク・チーズデニッシュ」で一杯♪パンには、日本酒が合うよね♪
「クランベリー&チョコクロワッサン」ダブルスネーク・チーズデニッシュ」「プーパッポン カリー」、そして「寄島かきおこのみ」

 「クランベリー&チョコクロワッサン」・・・美味しいんだけど、チョコが1本入っていて硬いね。グランベーリーは1つ入っているのかな?
小麦粉、砂糖、バター入りマーガリン、カカオマス、純チョコレート、クランベリー、鶏卵、パン酵母、乳等を主原料とする食品、ココアパウダー、粉砂糖、食塩、生地改良剤、植物油、香料、乳化剤、V.C、酸化防止剤(V.E)、酵素、着色料(カロチン)

「クランベリー&チョコクロワッサン」ダブルスネーク・チーズデニッシュ」「プーパッポン カリー」、そして「寄島かきおこのみ」

 「ダブルスネーク・チーズデニッシュ」・・・スネークって、嫌な感じの名前だけど、チーズの香りと味が美味しいね♪
小麦粉、ファットスプレッド、ナチュラルチーズ、植物油脂、ショートニング、卵、パン酵母、砂糖、脱脂粉乳、食塩、乳蛋白、卵黄、還元水飴、ホエイパウダー、植物性油、麦芽糖、粉末卵白、粉末モルト抽出物、モルトエキス、ココアパウダー、バターオイル、濃縮ホエイ、カカオマス、発酵種、乾燥卵白、寒天、pH調整剤、乳化剤、香料、セルロース、カゼインNa、酵素、酸化防止剤(V.C.V.E)、リン酸塩(Na)、安定剤(増粘多糖類)、着色料(カロチン)、増粘剤(加工澱粉)

「クランベリー&チョコクロワッサン」ダブルスネーク・チーズデニッシュ」「プーパッポン カリー」、そして「寄島かきおこのみ」

 さらに、今日買った「プーパッポンカリー(丸ごとカニにタイ風カレー炒め)」♪
原材料名:打ち粉付き平爪ガニ、たれ、玉ねぎ、赤ピーマン、刻みネギ

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「寄島(よりしま)かきおこのみ」(岡山県)の引用♪
レンジで「出来たて」を
 冬が旬のカキ。生産量は広島県がトップだが隣接する岡山県も第3位の生産地。瀬戸内沿いの各所で養殖されており、今や”岡山かき”のブランド名で売り出すほど。地元でも鍋や炊き込みご飯などさまざまに味わうが、カキ入りお好み焼きも好評。昭和40年代に漁師の間で食べられたのが始まりという。
 土地では定番メニューだが、これまで取り寄せに対応できるところがなかった。それを、画期的な冷凍機を導入し、「寄島かきおこのみ」の名で全国に届けるのが、「まからずやストアー」。県内有数のカキ産地、浅口寄島町にある人気スーパーだ。
 直営工場の海鮮厨房まからずやで製造するが、「立体的にムラなく冷凍する3Dフリーザーで、出来たての美味しさをお届けすることが可能に。寄島の海域は餌となるプランクトンが多く、上質なカキが育ちます。そのぷりっぷりのカキをふんだんに使用」と、代表の岡辺智章さん。解凍後にレンジで温めるが、ふわふわの食感はまさに出来たて。そして芳醇なカキの風味が口中に広がる。
 同店では他に、県産米コシヒカリで炊き込んだ、かきめし、たこめし、いかめしなども冷凍で取り寄せができる。
●海鮮厨房まからずや
岡山県浅口市寄島町3135
TEL 0865(54)23430
寄島かきおこのみ(約330g)972円、寄島かきめし 972円(いずれも税込み、送料別途)ほか
※ネットでも取り寄せ可

http://makarazuya.net/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「キンメダイ」の引用♪
金と赤で めでタイ
 キンメダイの仲間にナンヨウキンメやフウセンキンメがあります。形も味もよく似ていて、見わけがつかないことも!
・科属:キンメダイ科キンメダイ属
・漢字名:金目鯛
・英名:splendid alfonsino
 これほどわかりやすい名前の魚も少ない。目が金色に光る、鯛のような魚だから金目鯛=キンメダイ。体色も金赤と呼ばれる鮮やかな赤。種属としてはタイとは何の関係もないが、その赤い色と美味なることで、タイ同様めでたい魚とされている。
 キンメダイのような大きな目は、水晶のように透き通って見える。これは深海にすむため、光を集める反射層が発達したものという。体色は海中では桜色で、陸揚げされると濃い赤に変わる。
 赤い色は、皮に多く含まれ、高い抗酸化作用が期待される天然色素の一つ、アスタキサンチンによる。また、透明感がある身も薄紅色を帯びて見える。
 ごく新鮮なら、刺し身が美味。思いのほか脂がのっていて、旨みが舌に絡みつく。カルパチョやしゃぶしゃぶもいい。定番料理は煮付け。淡泊に見える白身魚だが、甘辛い醤油味にも沈まない味の強さがある。
 一番の旬は脂がのる冬とされている。産地は関東以南の太平洋岸が主で、特に伊豆が有名。干物など土産に人気だが、実は地元で獲れるキンメダイは少なくて高価だ。気軽に買えるのは、たいてい海外で水揚げされたものを日本で加工したもの。
 都心の店頭に並ぶ安めのキンメダイも主に外国産だ。それも悪くはないが、国内物にはかなわない。時には産地を訪れ、新鮮な味を確かめたいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:10,599歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg、11.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月22日 (火)

あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(5)富士宮やきそば」

 今日は、1月22日、「カレーの日」。
 昭和57年(1982年)に社団法人 全国学校栄養士協議会が1月22日の給食のメニューをカレーにすることを決め、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたことにちなんで定められました。
 カレーが初めて日本に入ってきたのが、江戸幕府が鎖国を止めて横浜を開港した安政5年(1858年)だそうですが、すっかり家庭の定番メニューになっていますね。

https://www.stat.go.jp/naruhodo/c3d0122.html

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 仙人がある酒館に行くと主人が酒を気前よく出してくれた。しかも、お代を取らない。仙人はその後もたびたび訪れては酒をごちそうになっていた
▼数年後、仙人が「酒代もだいぶたまったでしょう。今日は少し払いましょう」と言い、何を思ったか、店の壁に橘(たちばな)の皮で鶴の絵を描いた。この黄色い鶴、不思議なことに客が歌うと壁から抜け出て舞う。おかげで店は繁盛し、主人は楼を建て「黄鶴楼(こうかくろう)」と命名した。中国の伝説である
▼落語ファンならば「ねずみ」を思い出すか。宿賃に困った名工、左甚五郎が借金のかたにネズミを彫る。このネズミが生きているかのように動き回る。その人気で宿屋に客が殺到する
▼東京湾近くの防潮扉に描かれたネズミの絵。こっちのネズミは甚五郎作とは異なり、ぴくりとも動かぬが、世間の方は「大山鳴動」である。何でも世界的に有名な正体不明のアーティスト、バンクシーの作品である可能性があるそうだ
▼本物なら東京都は甚五郎作を無料でいただいたことになるのか。あわてて扉を取り外し、大切に保管したらしい
▼バンクシー側は真偽を明らかにしていないが、かつてオークションで落札された自分の作品をシュレッダーで切断するなど、カネの世に背を向ける人とお見受けする。何年間も放置されていた「落書き」を一転、お宝とあがめる世の中を冷ややかに見ている気がする。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019012202000107.html

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は、「鷽鳥(うそどり)」。
 25日、全国の天満宮などでは鷽替え神事が行われます。木製の鷽鳥を交換し合えば、災いや不幸をうそにして吉になるというまつりごとです。
 行う日はこの日だけにとどまらず、例えば福岡の太宰府天満宮は1月7日、奈良の菅原天満宮では6月25日です。どちらも迫力があるのは「かえましょう、かえましょう」と皆で声を出し合い交換するところ。東京の亀戸天神社では、神主さんが用意した物とお参りする人の鷽鳥を取り換えます。
 鷽鳥が天神様のお使いといわれる理由は、菅原道真が神事をしている際に人々を困らせた蜂を退治したなど諸説あります。
 それにしてもなぜウソなんて不名誉な名前がついたのかしらと不思議に思っていたら「うそつき」のウソではなく、昔の言葉で口笛のことを「うそ」というところからなのだとか。
 のどをふくらまし、フィーホーと鳴く、やわらかで楽しげな声は、思わず口笛を久しぶりに吹いてみたくなるような忘れられない声をしています。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊 1,000円で入れる源泉掛け流しさんぽ」「板橋区 仲宿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1231359/
「仲宿商店街」
♪ だまって俺について来い 植木等(1964年)
《鳥新》明治28年創業
・レバー串 100円
<板橋>
 鎌倉時代に作られた。地名の由来。
《ジャポネ》フランス菓子、創業48年
・マドレーヌ 174円
<前野原温泉 さやの湯処>
・入館料 870円(平日)
 エメラルドグリーン、熱の湯
*《お食事処 柿天舎(してんしゃ)》
・天ぷらせいろ 1,040円
♪ 違う、そうじゃない 鈴木雅之(1994年)
《げんぞう》日本一分厚いたい焼き
・たいやき小倉あん 150円
♪ およげ!たいやきくん 子門真人(1975年)

 「昼めし旅」は、「奈良県 奈良市」。11/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1214963/
 奈良公園には、1360頭のシカ。国の天然記念物にも指定される野生動物。
<荻田さん>
*カリフローレ:
 カリフラワーの一種。軸の部分が長いため、スティックカリフラワーとも呼ばれる。
・豚汁
 豚肉、白菜、しめじ、ニンジン、大根
・色ご飯(かやくご飯)
 ニンジン、しめじ、油揚げ
・白菜の漬物
<萩原苺農園>竹島さん、萩原さん
<大和アグロファーム>
 各地の生産者と直接契約。関西のスーパーや飲食店に野菜を卸している。
・茹でカリフローレ
①カリフローレを5分茹でる。
②マヨネーズや塩をつけていただく。
・肉じゃが
①タマネギ(さらさらゴールド)は、筋を垂直に切る。(ケルセンチンが生活習慣病の予防になる。)
②ニンジン、ジャガイモ、牛肉とともに砂糖、醤油で煮る。
・ジャガイモとタマネギの味噌汁。

 先日の「相席食堂」は、「福井県 東尋坊」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/763846/
「JR芦原温泉駅(あわら)」
《まえだ屋》
・おろしそば 600円
 越前そばが有名で、そばつゆを大根おろしの汁で割って食べる。
「東尋坊」
<>
 東尋坊の近くの三里浜では、3年育てたらきょ「三年子」が有名。
<>
・海鮮丼 なぎさ汁付 3,200円
「芦原温泉」
《スナック秀秀》
<あわら ミュージック劇場>

 「サッポロ」より、メール。「おすすめレシピ」。
【焼き餅とひき肉のタイ風サラダ】
餅レシピの新メニューはエスニック!
 外はカリッ!中はふっくら焼いたミニ餅を、ひき肉、生野菜とあえるサラダです。ナンプラーのうまみとレモンの爽やかな香りが絶妙。油を使っていないから、さっぱりしていてたくさん食べられます。
『材料』(4人分)
・切り餅 2個
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・香菜 2~3株
・プチトマト 6個
・サニーレタス 2枚
・サラダ油 適量
・A
 ナンプラー 大さじ1
 レモン汁 大さじ1
 砂糖 小さじ2
 一味唐辛子 小さじ1/4
①餅は1㎝角くらいに切る。オーブントースターの網(または天板)にアルミ箔を敷いてサラダ油を塗り、間隔を空けて餅を並べる。軽く焼き色がつくまでオーブントースターで5分ほど焼く。
②鍋に湯を沸かし、ひき肉を入れてほぐしながらゆでる。肉の色が変わったら揚げ網やざるなどで取り出して湯をきる。玉ねぎは薄切り、香菜はざく切りにする。プチトマトは縦4等分に切り、サニーレタスは一口大にちぎる。
③ボウルにAを混ぜ合わせ、ひき肉、玉ねぎ、香菜、プチトマト、焼いた餅を加えてあえる。サニーレタスを敷いた器に盛る。
POINT
 ナンプラーがなければ、しょうゆ(小さじ2)と桜えび(大さじ1)で代用できます。桜えびの香りがポイントです。

http://d.sapporobeer.jp/c/ai8fanrKkbx9bLab
【サーモンとりんごのカルパッチョアボカドソース】
忙しい時でも簡単おもてなし!
 サーモンとアボカドの彩りが美しい前菜。おもてなしにぴったりです。りんごは薄く、サーモンはそれよりも少し厚めに切るのがポイント。やわらかなサーモンとシャキシャキしたりんごの食感がよく合います。
『材料』(2~3人分)
・サーモン(刺身用) 200g
・りんご 1/2個
・玉ねぎ 1/2個
・アボカド 1/2個
・塩 少々
・こしょう 少々
・A
 オリーブ油 大さじ1/2
 レモン汁 大さじ1/2
 塩 小さじ1/4
 こしょう 少々
①玉ねぎは横に薄切りにし(繊維を切るように)、水に数分さらしてから水気をよくきる。りんごは芯をとって皮付きのまま薄いくし形切りにし、更に横半分に切って水にさらしておく。サーモンはりんごよりも少し厚めのそぎ切りにする。
②アボカドは皮と種を取り除いてポリ袋に入れる。Aを加えて袋の口をとじ、手でもんでなめらかなペースト状のソースにする。ソースをポリ袋の端に寄せ、先をはさみで切る。皿に玉ねぎを敷いて、水気をきったりんごとサーモンを交互に並べ、アボカドソースをかけて塩、こしょうをふる。
POINT
 アボカドソースにわさびを入れると、より大人向けでお酒に合う味わいになります。材料の調味料に好みの量を加えればOKです。

http://d.sapporobeer.jp/c/ai8fanrKkbx9bLac
 「TOKAI」より、メール。「TLCポイント宝くじ第10回」の案内♪
https://tlc.tokai.jp/tlc_service/lottery/Kj0010?utm_source=vol86_190121&utm_medium=email&utm_campaign=takarakuji10

 早朝にネギの収穫。冷蔵庫に入れておきましょう。

 仕事を定時に終え、帰宅・・・2年前なら9時を回っていた仕事だよ・・・効率よくやれば、勤務時間内に終わるんです!「○○だから、仕事が遅くなるはずだ」なんて固定概念があるから、遅くなるんです!!!意識改革をしないといけませんね!
 お正月のテレビで日本料理の達人が言っていましたね。「1歩先を行くと、みんなが着いてこれない。だから、半歩先を行く。

 仕事を終え、帰宅して、「酒&FOOD かとう」に向かう。
 「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。

 帰宅して、とりあえずピール!仕事が一段落ついたからね!!!
あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(5)富士宮やきそば」

 おつまみは、頂いたお菓子♪
Calbee Jagabee 【じゃがビー】
わさび醤油 味
信州 限定販売
内容量:16g
1袋(16g)当たり92kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
製造所固有番号
 P:北海道 NU:栃木県 I:茨城県 G:岐阜県 M:広島県
製造所 G 06719 0B000

 さらに、昨日のおでんの汁で、蕎麦といきましょう!!!
 今朝収穫したネギを薬味に使いましょう!!!もう、トウがたってきているね!!!
あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(5)富士宮やきそば」

日本そば
 さらりとした のどごしの良い 風味豊かなおそばです。
130g
100g当たり 131kcal
「おいしい召し上がり方」(例)
・かけそば
①沸騰したたっぷりの湯で、麺を1分程度ゆでます。
②湯切りをし、熱いだしをかけ、お好みの具をのせて出来上がりです。
・さるそば
①ゆで上がった麺をザルに移して冷水にさらし、水をよく切り、器に盛り付けます。
②めんつゆに、ねぎ、のり等を添えてお召し上がりください。
製造者 大徳食品株式会社
奈良県大和郡山市西町123-6
TEL 0743-56-9015

 ここで、2019年1月8日の朝刊の「あのとき、それから しずおか平成史」より、「B級グルメ(5)富士宮やきそば」の引用↑↑↑
◆自由な麺々 道開く
 全国のB級グルメの祭典「B-1グランプリ」で唯一連覇を果たし、食によるまちおこしの草分けとなったのが富士宮市の「富士宮やきそば」だ。二〇〇六(平成十八)年二月、青森県八戸市で開かれた第一回と、翌年に地元の富士宮市で開催された第二回で頂点に立った。
 人気を押し上げることに一役買った元同市職員の渡辺孝秀さん(66)は「民間の自由な発想に行政がお墨付きを与えたのが成功の鍵だった」と語る。
 富士宮やきそばは普通のやきそばと違い、麺を蒸した後は湯通しせずに冷やすため、水分が少なくコシのある食感が特徴だ。一九五〇年代初め、製麺会社の創業者が戦時中に東南アジアで食べたビーフンを再現しようとして生まれたという。
 富士宮市内には当時、お好み焼きを振る舞う「洋食屋」と呼ばれる店が多くあり、全国でも珍しい、やきそばにラードの搾りかすやイワシの粉などをかけて食べるスタイルも、洋食屋を通じて広まった。孝秀さんは「昔は学校の近くに必ず洋食屋が二、三軒あった」と振り返る。
 このやきそばが「地域の宝」と気付いたのが、富士宮青年会議所でまちおこしに取り組んでいた渡辺英彦さん(二〇一八年十二月、五十九歳で死去)だ。第一回B-1グランプリの六年前の〇〇年、市主催のワークショップで知り合った仲間と十三人で「富士宮やきそば学会」を旗揚げし、ユニークなPRを始めた。
 市内のやきそば店の地図を作るメンバーを「やきそばG麺(ジーメン)」と名付け、富士山の標高にちなみ三千七百七十六人分のやきそばを巨大鉄板で焼くイベントを開催。北九州市に乗り込み、同市の小倉(こくら)焼きうどんと「天下分け麺の戦い」で人気投票も行った。
 英彦さんらの取り組みに富士宮市が乗っかり、同じく、やきそばが郷土食の秋田県横手市、群馬県太田市と「三国同麺」を結んだ。市と学会のパイプ役として奮闘した孝秀さんは「毎日のように全国からメディアの取材が来たことで、お金を使わず情報発信ができた。観光客も一気に増えた」と当時を振り返る。
 グランプリ連覇から十年の一七年十二月、富士宮市に県富士山世界遺産センターがオープン。来場者は富士宮やきそばも楽しむ。市内のやきそば店「じねん坊」の店主、勝呂(すぐろ)恵美子さん(73)は「最近は外国人客が増え、満席になる日も少なくない」と笑顔をみせる。
 戦後の貧しい時代に安価な食材を使ったローカル食を、全国に押し上げる礎をつくった英彦さんは、B-1グランプリの仕掛け人でもあった。平成のB級グルメ人気の立役者は、新しい時代を見ることなく逝ってしまったが、まちの人たちが遺志を継いでいく。
◆市内150店 千差万別
 富士宮市内には富士宮やきそばを提供する店が百五十軒近くあるが、麺の太さやソースの種類など作り方は千差万別。スーパーで売っている「焼きそば」も富士宮やきそばの麺が主流で、主食からおやつ、おつまみに至るまで食卓で愛されている。
 じねん坊の勝呂さんは「富士宮やきそばは麺がさらっとするよう、なるべく強火で一気に焼くとおいしい」と作り方のコツを語る。現在は富士宮やきそばのカップ麺やスナック菓子なども売られており、全国で味を楽しむことができる。
=おわり
(この連載は大城愛、谷口武、杉原雄介が担当しました)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka_heisei/list/2019/CK2019010802000120.html

本日のカウント
本日の歩数:8,308歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg、10.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月20日 (日)

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 今日は、1月20日、「初えびす」、それに「大寒」。
 遠州地域では、1月20日は「初えびす」。その年の豊作を祝ったり商売繁盛を願うお祭りです。
【ぶり大根】(370kcal)
寒魚で定番人気の一品を
『材料』(2人分)
・ぶり(切身)・・・2切れ
・大根・・・1/3本(300g)
・米のとぎ汁・・・適量
・しょうが(薄切り)・・・2かけ分
・A
 水・・・1カップ
 酒・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
・ゆずの皮(せん切り・お好みで)・・・適量
『作り方』
①大根は幅1.5cmの輪切りにし、皮をむく。
②鍋に大根を入れ、米のとぎ汁をかぶるくらいまで加え、落としぶたをして20分煮る。取り出して、水でサッと洗う。
③ぶりは3等分に切り、ざるに並べて熱湯をかけ、水でサッと洗う。
④鍋にしょうがとAを入れて中火で煮立て、②、③を加える。煮立ったら落としぶたをし、15~20分煮る。器に盛り、お好みでゆずの皮を飾る。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「練馬大根」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0174/
*舩大工栄《浅草おでん 大多福(おたふく)》5代目店主
*平成元年復活 練馬大根:
 繊維が細く、煮崩れしにくい。滑らかな食感。
 白首大根とも呼ばれる江戸時代から続く伝統野菜。青首大根の倍以上の長さに成長。辛みが強く繊維が細い。
*渡戸章さん(東京都練馬区)
・練馬大根の沢庵(パリパリ食感)
 江戸時代から煮込み料理にも使われる。
※たち編み:
 江戸時代から続く練馬大根の漬け物作りの干し方
※漬物作り:
 2週間干した大根を樽に入れ、ぬか、塩を加える。重しをのせ、約1ヵ月漬け込む。
・練馬大根のしょうゆ漬け
★染み染みおでん
①繊維の多い皮の部分は厚めに剥き、面取りをする。
②1回目の火入れは水から茹でる。
③水で1日晒し、大根の臭みを取り除く。2日目はちょっと薄めただしで軽く味付けをしていく。
④3日目の火入れは、2回目より濃いだしで味付け。
⑤1日だしの中で冷ます。
 北海道産タコ、宮城県産つぶ貝、練馬大根のおでん

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「ラーメン職人選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/784310/
《WILD MAGIC - The Rainbow Farm -》江東区 豊洲
*富田治《中華そば とみ田》千葉県松戸市
☆つけそば(並) 900円
*宮崎千尋《ソラノイロ》東京。麹町
☆ベジソバ 900円
*橋本友則《めん魚》東京・錦糸町
☆真鯛らーめん 800円
「FINAL」新Tokyoラーメン勝負
 外国人に誇れる!未来に残したい!新たな東京名物ラーメンを作ってもらう
《とみ田》
☆中華そば(並) 850円
・ネオ東京中華そば
※富田の新東京ラーメン:恩師の中華そばの現代版
 豚汁、山形県米の娘豚 ゲンコツ・豚足・宮崎県黒岩土鶏ガラ、ニンニク、ショウガ、ネギを6時間煮込む
 千葉県柏幻霜ポークのチャーシュー(バラ肉と赤身のモモ肉)
(《大勝軒》所沢、中華そば(並)710円)
《ソラノイロ》
 日仏コラボ米粉ベジソバ
・新東京スパイス豚骨ラーメン(ガリ)
※宮崎の新東京ラーメン:原点である豚骨
(《ソラノイロ 浅草橋店(Factory & Labo)》)
《真鯛らーめん 麺魚》
☆真鯛らーめん 800円
・キンキ100%ラーメン
 キンキ:冬に旬を迎える脂の乗りが良い深海魚。刺し身、しゃぶしゃぶ。
※橋本の新東京ラーメン:キンキ100%の鮮魚系
①中骨と水でスープを作る。こまめなアク取り。
②スープからキンキの脂を取る。(脂が酸化する。仕上げ用の香り脂に使う。)
③塩、香り脂をキンキスープに入れる。
④ユズを添える。チャーシューキンキの身を燻製にして塩で炙ったものをのせる。

 「バービーのしずおかごはんが食べたい」。
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php?id=cat42374
「富士宮市」
<朝霧スカイグラウンド>
富士宮市根原 あさぎりフードパーク内
《芋工房 かくたに》切干芋
富士宮市根原449-19
TEL 0544-52-0102
・人参芋の平干し 540円
《道の駅 朝霧高原》
富士宮市根原492-14
TEL0544-52-2230
☆朝霧ハム
*朝霧ヨーグル豚:
 ヨーグルト状に加工した特別なエサで飼育する肉質がとても柔らかく甘味のある脂身が特徴。
*《レストラン》
☆朝霧ハンバーグ定食 1,300円(平日限定1日10食)
・肉丼 700円
・豚カツ 980円
《くぬぎ養鱒場》
富士宮市精進川1001-1
TEL 0544-58-1613
 くぬぎ鱒、富士レインボー
・釣り堀 1kg 1,700円(竿・エサ付き)
・バーベキュー 500円(炭代・串打代)
 くぬぎ鱒の塩焼
※くぬぎ鱒の特徴:
 ストレスのない環境&こだわりのエサやり、富士の清らかな水で薬を全く使わずに育てる。
・くぬぎ鱒の刺身
「富士市」
《めん太郎》富士市原田
・かけそば(ササミ天・玉子) 480円
《金沢豆腐店》
富士市今泉4-1-13
TEL 0545-52-1640
・味付けがんも 1枚 170円
・富士がんもいっち 450円
※味付がんも:
 100年以上前から伝わるご当地グルメ。行事の席やおせち、おやつとして食べられてきた。
《天津》
富士市森島204-11
TEL 0545-64-1406
☆鶏から揚げ定食 1,000円
・チャーハン 750円
・おいなりバーBセット(お稲荷)

 先日の「タモリ倶楽部」は、「夢の対決!桑田 vs 清宮!?ものまねプロ野球オールスター戦」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「ほうれん草」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190113/
「神奈川県 川崎市」
*森 清行さん
※川崎市高津区久末:
 丘陵地帯で水はけが良く、冬場のほうれん草栽培に最適。ほうれん草は寒いほど糖分を蓄え甘くなる。
【ほうれん草の常夜鍋】
『材料』(2人分)
・ ほうれん草 …300g(1.5束)
・ 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) …150g
・ 昆布だし …1200mL
・ 酒 …大さじ3
・ ポン酢 …適量
<ほうれん草の下処理>
 ほうれん草の根元に切り込みをいれ流水で土を落とす。
 ぬるま湯が入ったボウルにサッとくぐらす。
『作り方』
①下処理したほうれん草を2等分に切る。
②土鍋に昆布だし、酒を入れて中火でひと煮立ちさせる。
③鍋に薄切りの豚肉、ほうれん草を入れサッと火を通す。
④ポン酢をつけて食べる。
【ほうれん草の根元の天ぷら】
『材料』(4人分)
・ ほうれん草(根元) …8株
・ 天ぷら衣 …適量
・ サラダ油 …適量
・ 塩 …適量
『作り方』
①お湯で洗ったほうれん草の根元を3cmほど切る。
②天ぷら衣をつけて180度の油で1分揚げて塩で食べる。
【ほうれん草おこわ】
『材料』(4人分)
・ ほうれん草(根元は入れない) …300g(1.5束)
・ ニンジン …60g
・ もち米 …3合
・ 水 …700mL
・ 白だし …大さじ1
・ 薄口醤油 …大さじ1
・ 鰹節 …3g
『作り方』
①洗ったもち米に水、白だし、薄口醤油、鰹節を入れて一晩つけておく。
②下処理したほうれん草は1cm幅に切り、ニンジンは粗みじんに切る。
③一晩つけておいたもち米と出汁を分ける(出汁はとっておく)。
④せいろにもち米、ニンジンを入れ蒸気が上がった状態で20分蒸す。
⑤せいろをボウルにのせ、(3)でとっておいた出汁をかける。
⑥せいろを火にかけ、もち米の上に切ったほうれん草をのせ、さらに10分蒸す。
【ほうれん草とベーコンのあんかけパスタ】
『材料』(2人分)
・ ほうれん草 …300g(1.5束)
・ パスタ …160g
・ ベーコン …50g
・ バター …15g
〈あんかけ〉 
・ かつお出汁 …300mL
・ 塩 …小さじ1/2
・ 醤油 …小さじ2
・ 粗挽きこしょう …適量
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
『作り方』
①パスタを表示より1分短めに茹でる。
②ほうれん草は5cm幅にベーコンは2cm幅に切る。
③フライパンにバターを引き、ほうれん草とベーコンを炒める。
④茹であがったパスタを入れさらに炒め全体が馴染んだら皿に盛る。
⑤鍋にかつお出汁を入れ中火にかけ、醤油、塩、こしょうで味を整え、沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、あんをつくる。
⑥皿に盛ったパスタに、上からあんをかける。
【ほうれん草のチーズオムレツ】
『材料』(直径26cmフライパン)
・ ほうれん草 …200g(1束)
・ 合いびき肉 …80g
・ 卵 …4個
・ 塩 …小さじ1/2
・ 粗挽きこしょう …適量
・ バター …10g
・ ピザ用チーズ …30g
『作り方』
①下処理したほうれん草を1cm幅に切る。
②ボウルに卵を溶き、塩、粗挽きこしょうをいれて混ぜる。
③フライパンにバターを引き、挽き肉、ほうれん草を入れ中火で炒める。
④(3)に卵液を流し、チーズを入れたら半月形に整えひっくり返しさらに中火で2分程火を通す。
【麻婆ほうれん草】(お返し料理)
『材料』(3~4人分)
・ ほうれん草 …400g(2束)
・ ごま油 …適量
・ にんにく(みじん切り) …1かけ
・ 生姜(みじん切り) …1かけ
・ 豚挽き肉 …100g
・ 豆板醤 …小さじ1/2
・ 鶏ガラスープ …200mL
・ 甜麺醤 …小さじ2
・ 醤油 …大さじ1/2
・ 酒 …大さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ 山椒 …適量
『作り方』
①中華鍋に、ごま油、にんにく、生姜、豚挽き肉を入れて炒める。
②肉の色が変わったら豆板醤、甜麺醤、切ったほうれん草を炒める。
③全体が馴染んだら鶏ガラスープ、醤油、酒、砂糖を入れて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、山椒を加える。

 「レイチェルのキッチンノート」は、「メルボルン Episode 4」。
「ベラリン半東(Bellarine)」
*ムール貝
①ムール貝をビニール袋に入れて、レンジでチン。
*ムール貝 3種(Mussels three ways)
『4人分』
『材料』
・ムール貝・・・1kg(洗って足糸を取り除く)
・レモン・・・1個(半分に切る)
<ガスパチョゼリー用>
・熟したトマト・・・170g
・セロリの茎・・・1本(ザク切りに)
・にんにく・・・1片(皮をむく)
・バルサミコ酢・・・小さじ2
・エキストラバージンオリーブオイル・・・40cc
・海塩(お好みで)
・板ゼラチン・・・1枚半
・植物油・・・40cc
・ケイパー(塩漬け)・・・大さじ1と1/2程度 (水気を取る)
・赤ピーマン(小さめ)・・・1/2個(半分に切って種を取り、薄切りに)
<セビーチェ風トッピング用>
・紫タマネギ(小さめ)・・・1個(薄切りに)
・ライム・・・1個(果汁を絞り、皮を削る)
・赤とうがらし(小さめ)・・・1本(半分に切り、種を除いて刻む)
・塩・・・1つまみ
・砂糖・・・小さじ1/2
・コリアンダーの葉(みじん切り)・・・大さじ1と1/2程度 (加えて飾り用に少々)
・レタス・・・1個(葉をはがす)
『作り方』
①まずガスパチョゼリー作り。トマト、セロリ、にんにく、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩をミキサーに入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
②布を敷いたざるをボウルの上に置く。混ぜた野菜を入れたら、布の端をひもで縛って袋状にする。
③袋をボウルの上につるし(水道の蛇口にぶら下げると便利)、15分ほど置いて汁をこし取る(軽く絞ってもよい)。
④板ゼラチンを水でふやかす。こした汁を小鍋に入れて弱火で温める。触って熱いくらいになったら、ゼラチンを加え、かき混ぜて溶かす。
⑤浅い容器に入れて、冷蔵庫で4時間ほど冷やして固める。
⑥ふた付きのバーベキューコンロを中温から高温に予熱しておく。
⑦アルミホイルの上にムール貝をのせ、レモンの半分を絞って汁をかけ、レモンも一緒にのせる。ホイルで包み、念のためもう1枚ホイルを使って二重にする。
⑧バーベキューコンロに置き、ふたをして8~10分、貝が全部開くまで焼く(ホイルを開けて確認するときは、やけどに気をつけて)。
⑨セビーチェ風のトッピングは、材料を全て混ぜ合わせておく。
⑩小鍋に植物油を入れて中火で熱する。ケイパーを入れて、カリカリになるまで2~3分揚げる。キッチンペーパーの上に置いて油を切る。
⑪ムール貝をホイルから出して、中に足糸が残ってないか確認する。3分の1をボウルに入れ、レモンの残り半分を添える(このまま食卓へ)。
⑫ムール貝の3分の1は、殻から身を取り出す。皿にレタスの葉を敷いて、貝の身をのせる。セビーチェ風のトッピングを添えて、コリアンダーを散らす。
⑬残り3分の1のムール貝は、上の殻を外して皿に並べる。ガスパチョゼリーを小さな角切りにして貝に1つずつ添え、ケイパーと赤ピーマンをのせる。
《Dry adale Cheese》
*やぎの乳搾り
*リコッタチーズ
①やぎの乳を90℃まで温める。底につかないようにかき混ぜる。
②お酢を1/2カップ、ミルク全体にかかるように注ぐ。
③ザルに入れ、10~15分位水気を切る。
《ELK HORN ROAD HOUSE CAFE & STORE》
*ヤギのチーズのスイートコロッケ(Sweet Goats Cheese Croquettes)
①ヤギのチーズをボウルに入れ、メープルシロップ、マカデミアナッツ、キンカンを細かく刻んで入れ、混ぜる。
②スプーンですくって形を整え、そば粉、卵、マカデミアナッツをつけ、冷蔵庫で冷やす。
③ルバーブのピュレを作る。ルバーブを切り、鍋に入れ、メープルシロップを入れる。リキュールを加え、10分煮たら、冷やす。
④米油を使ってコロッケを揚げる(2分)。
⑤ボードの上にメープルシロップをたらして模様を描く。コロッケを乗せ、ピュレを入れた小皿を置く。イチジクを切り、添える。砂糖をまぶしたミントの葉を添える。
《Annie's PROVEDORE & PRODUCE STORE》
BRRWON HEADS
 03 5254 3233
・ワイン
・リンゴ酒
・ナシ酒
・ドラフト
・リンゴとナシ
*ハムホック(豚の足)のりんご酒煮込み(CIDER GLAED HAM HOCKS)
①鍋にハムホックを入れ、ひたひたの水を入れ、茹でる。煮立ったらお湯を切る。
②鍋を洗う。肉も水できれいに洗う。鍋にもどして、芯を抜いた丸ごとのリンゴ、リンゴ酒を入れ、ふたをしてオーブンに入れる。
③ピタパンを作る。全粒粉、塩、ナッツ風味のスパイス、キャラメイシード、イーストを入れ、混ぜる。ボウルにハチミツ、オリーブオイル、お湯を合わせて、粉類に加えてよく混ぜ合わせる。調理台の上でこねる。ボウルに入れラップをして倍の大きさになるまで寝かす。
④ピカリリサラダを作る。ムラサキカリフラワー、セロリ、ズッキーニをスライサーで薄くスライスし、ボウルに入れる。ジンジャーパウダー、クミン、チリフレーク、ターメリック、粒マスタード、ハチミツ、オリーブオイル、リンゴ酢、塩を混ぜ、野菜に加える。スライスリンゴを入れ、混ぜる。
⑤生地を半分にちぎって、さらに3つのおだんごを作る。麺棒で丸く伸ばし、天板にのせる。オーブンで6~7分焼く。
⑥ハムホックの皮と骨を取り除き、よく混ぜて、ドロドロのりんごとりんご酒を肉全体に絡める。塩をしたら盛り付け。
⑦器に肉とリンゴ、ピカリリサラダをのせる。
⑧ピタパンが膨らんだら、切り開いて、豚肉とリンゴを入れる。ピカリリサラダも詰め込む。サワークリームを少し入れる。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「ゆで落花生 おおまさり」が400g1,500円♪
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 「日本酒ギフトおつまみツミワ酒販」より、楽天メール。「骨付きハンバーグ」が120g×5本 3,500円♪
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 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「1人暮らし応援セット」の案内♪3200円↑↑↑
・月曜 本格派やきとり丼
・火曜 水郷鶏カレー
・水曜 金山寺味噌漬け
・木曜 ガーリック トマトソース煮
・金曜 鶏そぼろ
 さらに「2セットお買い上げで きりん香草焼き1袋プレゼント!」。

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 「御酒印帳」の為の「宗玄」のラベルを取るために、1升瓶をバケツに浸し、買い物に出掛ける。

 「イーオン」にて、「小粒納豆」48円、「静流伏流水木綿豆腐」41円、「TV ローストチキン切落」割引きで178円、「大徳 日本そば」30円、「TV もやし」割引きで20円を買う。今日は20日なので、すべて5%OFFで合計344円!
 車に戻ると、ランプが点滅していた・・・なぜだ???

 「ベイシア」に行く。「生食用ボイルほたるいか」321円、「昔ながらのお揚げ」127円のところ30%引きのもの、「日清行列のできる店のラーメン 担々麺」2食入り半額で150円、「浜木綿おでん袋」213円のところ30%引きのもの、それに売り出しの「たまねぎ」1個19円、「雪国ぶなしめじW」105円を買う。

 「遠鉄ストア」に行く。売り出しの「キャベツ」105円を買う。

 病院にお見舞いに行く。

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 帰宅途中、「TOTO BIG」を買いに寄る。

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 昼食は、今日半額で2食150円の「行列ができる店のラーメン 担々麺」。
NISSIN
New!
 芝麻醤(チーマージャン)の旨みたっぷり
 華やかに花椒香る
濃厚激旨
 ねりごまとすりごまをたっぷりと使い、花椒の華やかな香りとラー油の辛みを利かせた本格的な担々麺です。「行列のできる店のラーメン」濃厚極旨シリーズはスープの濃厚感にこだわった価値のある逸品です。
コシのある太めの中華麺
 小麦の風味にこだわった、しっかりとしたコシがある太めの中華麺です。
濃厚極旨スープ
 スープがさらにおいしくなりました。たっぷりのねりごまとすりごまを使い、花椒とラー油を利かせた濃厚な坦々スープです。
1人前(176g)当たり576kcal
販売者 日清食品チルド株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL0120-923-301

http://nissin.com

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 今日買った、「緑豆もやし」も入れましょう!
TOPVALU グリーンアイ natural
長野県産 緑豆もやし
 中央アルプス駒ケ岳の地下水で太くてパリッとしたもやしに育てました。
200g
【緑豆もやしチャンプルー】
『材料』(4人分)
・緑豆もやし・・・200g(1袋)
・豆腐・・・1丁
・豚肉・・・150g
・卵・・・2個
・だし入り白しょうゆ・・・大さじ2
・塩・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・適量
・万能ねぎ・・・適量
『作り方』
①豆腐は一口大に切って水切りをし、豚肉はひと口サイズに切っておきます。
②フライパンに油を熱し、溶いた卵をさっと炒め、一度取り出します。
③油をたして、①の豚肉と豆腐を入れ、だし入り白しょうゆと塩・こしょうで味付けして炒め、火が通ったらもやしと②の卵を加えて、ざっと炒め合わせます。
④皿に盛り、小口切りいした万能ねぎを散らします。
100g当たり 14kcal
原産地 長野県駒ケ根市
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 「宗玄」のラベルを剥がそうとしたが、これがなかなかしっかりくっついている・・・9時間以上水以浸けておいたのに、うまく剥がれない・・・無理にやったら破れてしまった・・・。お風呂の残り水の温かいヤツでやった方がいいのかな???

 明日のおつまみの「おでん」を仕込んでおきましょう!
 「大根」を茹る。その水は捨て、新たな水で煮て、具材を入れましょう!

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 夕方は、今日買った「生食用ボイルほたるいか」で一杯♪
 もう「ほたるいか」の季節・・・春なんだね・・・。あっという間に1年が過ぎちゃった感じ・・・。
原料原産地 兵庫県

 それに「大根おろし」♪

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 デザートは、頂いたお菓子♪
丸大豆 せんべい
三幸製菓株式会社

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「豆乳仕立てのたまごやき」(栃木県)の引用♪
豆にこだわる豆腐屋考案
 栃木県東南部、上三川(かみのかわ)は宇都宮の南に隣接する人口3万1千余の町である。町の中心部を田川と江川、東に鬼怒川が南流する水豊かな田園地帯。夕顔(かんぴょう)の町として知られている。
 町の中心部で昭和26年創業の下野屋は、”豆心”(まめしん)をブランド名にする、豆にこだわりをもつ豆腐店だ。
 木綿、絹、寄せ、ユズ、シソ、ゴマなどの多彩な豆富とともに評判なのが「豆乳仕立てのたまごやき」である。
 「原材料は5、6個の鶏卵と砂糖、食塩、みりんなど。それに3割ほど豆乳を入れています」と社長の柳田稔之さん。そのまま食べてもおいしいが、社長のお薦めのように、フライパンやレンジでほんのり焦げ目がつくほど焼いて、大根おろしを添えると、なるほど絶好のご飯のおかずになる。
 ふんわりとして優しい食感からにじみ出すやや甘めの味付けながら、万人好みの卵焼きにひとつ風味が加わる。
 午前4時に、前夜から水に浸しておいた厳選した大豆の、日によって微妙に異なる状態を職人が見極める。そんな丁寧な仕事から生まれる豆乳は旨みと甘みが濃厚だ。これを使った卵焼きを発売したのは10年ほど前である。
●有限会社 下野屋
栃木県上三川町上三川4877
TEL 0285(56)2086
FAX 0285(56)1985
10時~18時30分(土曜11時~18時)、日曜休
1個(300g)税込み470円
※冷蔵宅送、送料別途

http://shimotsukeya.jp/

 さらに「旬の魚介あれこれ」より、「タコ」の引用♪
年中、ご多幸に
 タコの栄養成分といえば、まずはタウリン!銅や亜鉛などミネラル豊富です。
・科属:マダコ科マダコ属、ミズダコ属
・漢字名:蛸
・英名:octpus
 つかみどころがない八本足(腕)の頭足類。加熱するとプリッと丸まり赤くなる。ユニークな姿のタコは、おいしさも独特だ。
生ダコのみずみずしい甘み。ゆでダコのむっちりした食感と、かむほどに染み出す旨み。
 食用にされるのは主にマダコとミズダコ。マダコは全長60cm前後で身が締まっているのに対し、ミズダコは2mほどにもなり、身はやわらかい。
 タコの旬は夏と冬といわれる。冬のタコといえば正月料理の定番。「多幸」に通じる縁起物として好まれる。特に東日本では真っ赤な酢だこが欠かせない。東日本の代表的な産地、南三陸のマダコ漁も冬が最盛期だ。
 夏に話題に上がるのは、半夏生のタコ。七十二侯の一つで、夏至から11日頃のこの日、関西ではタコを食べる風習がある。
 「タコの島」として名高い愛知県の日間賀島では、8月半ばにたこ祭りを盛大に開催。マダコの名産地の明石でも一番の旬は夏とされ、北海道ではミズダコ漁が最盛期を迎える。
 といっても、タコが出回るのは通年。そして店頭に並ぶ半分以上は、季節を問わない輸入物だ。主に北西アフリカのモロッコ産やモーリタニア産で、日本向けに安く出荷されてきた。
 だが最近、価格が高騰してきている。国産も輸入物も、いずれ庶民の口には入りにくい高級食材になってしまいそうで心配だ。

本日のカウント
本日の歩数:9,254歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、11.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月19日 (土)

「日の名残り(The Remains of Day)」、そして「氷結 きらぴ香」

「日の名残り(The Remains of Day)」、そして「氷結 きらぴ香」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秩父札所巡りさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1230540/
♪ ひまわりの約束 秦基博(2014年)
《観音茶屋》
・鬼ころり膳 1520円
秩父札所31番<鷲窟山 観音院(ゆうくつさん かんのんいん)>
・一枚岩の仁王像
・石段の数:般若心教 276字、普回向 20字、計296字
*31番観音院の摩訶不思議①:崖の中の本堂
♪ ありがとう 井上陽水 奥田民生(1997年)
・初穂料 300円
*31番観音院の摩訶不思議②:海の底だった
*31番観音院の摩訶不思議③:聖浄の滝
*31番観音院の摩訶不思議④:岸壁の南無阿弥陀仏
*31番観音院の摩訶不思議⑤:爪彫りの磨崖仏
<秩父華厳の滝>
 ユニークな不動明王
《秩父華厳の滝茶屋》
・ホワイトコーヒー 350円
・チーズもんじゃまん 270円
34番札所<日沢山 水潜寺(にったくさん すいせんじ)>
 結願寺
♪ ありがとうの歌 水前寺清子(1970年)
・初穂料 300円
 百観音
♪ ありがとう いきものがかり(2010年)
 水潜りの岩屋
 長命水
 水かけ地蔵

 「昼めし旅」は、「港区 白金」。11/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1214708/
 昭和の町並み、シロガネーゼ、セレブタウン
<成和工業(株)>
 ステンレス板金加工
<四の橋市場>鳥肉専門店 鳥彦、大川青果
*《鳥肉専門店 鳥彦》杉山さん
☆チキンロール 1本 500円
・鶏肉たっぷり麻婆風ラーメン
①鶏ガラスープに、せせり、もも肉、味付け鳥ひき肉の団子を入れる。
②白菜を入れる。
③紀文 糖質0麺を入れる。Cook Do 麻婆豆腐の素を入れる。
<坂本さん>
・肉団子入りミネストローネ
①ホールトマト、タマネギ、ニンジンを煮込み、コンソメで味付け。
②合い挽き肉の肉団子を加え、15分煮込む。
・生ハムとベビーリーフのサラダ

 「ヨエロスン尋」は、「猪突猛尋☆開運ツーリング!浜松からバイクで本州最南端へ!」。
https://twitter.com/yoerosun2450
<獅子岩>三重県熊野市井戸町
*ツーリング仙人の豆知識:
 地盤の隆起と海蝕現象によって生まれた高さ約25m、周囲約210mの奇石。天然記念物であり、世界遺産。
*ツーリングの心得:
 バイクは五感を最大限活用すべし。
<風伝峠>
*ツーリング仙人の豆知識:
 秋から春にかけて海側と山側の気温差が大きい時期の早朝に山を包み込むようにして向かってくる巨大な朝霧(風伝颪(おろし))が見られる。
<熊野本宮大社>和歌山県田辺市本宮町本宮
 熊野三山(本宮・速玉・那智各大社)の中心で全国に5000社以上ある熊野神社の総本宮
*ツーリングの心得:
 ”次の機会に”を残すことでまた来たくなる
<旧 社地「大斎原」大鳥居>
 元々本宮大社のあった場所。神が舞い降りたといわれ、近年パワースポットとして多くの人が訪れている。
<熊野古道>
<湯の峰温泉>和歌山県田辺市本宮町湯峯
・湯筒
 ゴポゴポと湧き出る湯泉(源泉 約92℃)で卵や野菜をゆで、温泉卵などを楽しめる。
 温泉卵、サツマイモ
・つぼ湯
 世界最古の湯として愛される湯の峰温泉のひとつで、世界遺産にも登録されている天然の岩風呂。
 つぼ湯の不思議:非によって回もお湯の色が変化すると言われている。
<橋杭岩>和歌山県串本町くじの川1549-8
 海中に約850mの列を成してそそり立っている大小40余りの岩柱郡。規則的な並び方が橋の杭に似ていることからその名が付いた。
<潮岬観光センター>和歌山県東牟婁郡串本町潮岬2706-26
・入場料 300円(税込)
 入館すると入場券の代わりに本州最南端訪問証明書がもらえる!

 「居酒屋ぼったくり」は、第10話「冬が終わりを告げる月」
https://www.twellv.co.jp/bottakuri/sake/bosake010-02.html
・さつま 小鶴
 「小正醸造株式会社」鹿児島県日置市日吉野日置3309
・霧の塔 純米酒
 「津南醸造株式会社」新潟県中魚沼郡津南町大字秋成7141
・レンコンのはさみ揚げ
『材料』(2人前)
・レンコン・・・60g
<豚挽肉の餡>
・豚ミンチ・・・140g
・白ネギ・・・1/4本
・大葉・・・3枚
・玉子・・・1/2個
・醤油・・・適量
・塩・・・適量
<エビの餡>
・エビ・・・140g
・ネギ・・・1/4本
・おろし生姜・・・2.5g
・片栗粉
・塩・・・適量
・醤油・・・適量
①レンコンを5mm程度の輪切りにし、キッチンペーパーで水気をとる。
②みじん切りにしたエビを細かくたたき、刻んだネギ、片栗粉、醤油、塩を加えよく混ぜ合わせる。
③豚の挽肉、刻みネギに醤油、塩、生姜、片栗粉を加えてよくこねる。
④どちらタネも片栗粉まぶしたレンコンに35gぐらいずつ挟む。
⑤170~180℃の油で、約4分揚げる。(レンコンが浮いてきてから1分程度で揚げ上り)
⑥揚がったレンコンを半分に切って盛り付ける。お好みでレモンや塩を付けて食べる。
・エイヒレ 七味マヨ

https://www.twellv.co.jp/bottakuri/ryouri/boryo010.html

 新聞の折り込みチラシに、「行列のできるケーキ屋さん Sweets Farm presents 北海道スイーツ 工場直売会」というのが入っていた。
期間限定
 最大50% OFF
濃厚北海道牛乳使用
・濃厚ふらのレアチーズケーキ(人気No.1)
 超濃厚に仕上げた 人気No.1のレアチーズケーキです!
 限定70個!!
 (4号ホール)1,700円→980円(税込1,058円)
・濃~い京抹茶ムースケーキ
 京都宇治の抹茶にこだわり、ほろ苦く濃厚に仕上げてみました。
 (4号ホール)1,900円→1,090円(税込1,177円)
・ティラミス~豆乳仕込み~
 豆乳を使った特別なマスカルポーネを使用しヘルシーでコクのあるティラミスです。
 (4号ホール)2,100円→1,200円(税込1,296円)
*プレミアムシリーズ
・生いちごムースケーキ(新商品)
 ふんだんに生苺を使用し、濃厚でスッキリとした味わいが楽しめます。
 (4号ホール)1,800円→980円(税込1,058円)
・濃厚ガトーショコラ(新商品)
 繊細で芳醇な香りのイタリア産クーベルチュールを贅沢に使った口の中でとろけるショコラケーキです。
 (4号ホール)2,000円→1,200円(税込1,296円)
・ニューヨークチーズケーキ(オススメ)
 チーズケーキの定番メニューです。食べ応え抜群!満足の一品です。
 (4号ホール)1,760円→880円(税込950円)
・生パウンドケーキ(オススメ)
 北海道産原料にこだわり生地はふわふわ中は生クリームタップリのパウンドケーキです。
 1,700円→1,000円(税込1,080円)
「冷凍スイーツ豆知識」
・冷凍・保存方法
 冷蔵解凍で3~4時間です。常温解凍は冬場は可能ですが、夏場は傷む恐れがございますのでお勧めしておりません。解凍後は冷蔵庫保存で2~3日です。お早目にお召し上がりください。
 再冷凍は賞味期限や商品の品質に関わりますのでおやめください。
・おいしい食べ方
 お召し上がる分だけ取り出し、冷蔵庫で解凍してください。また、半解凍でも食感の違いをお楽しみいただけます。
 フルーツやソースなどを添えてアレンジしていただきますと一層おいしくお召し上がりいただけます。
・切り方
 包丁を一度、水に濡らすとうまく切れます。
「HsME advanCe 株式会社」
名古屋市西区上名古屋2丁目21-8
TEL 080-4533-1050
TEL 080-3555-7410

「雑木と暮らす。」
 四季の移ろいを感じさせてくれる家の庭は、暮らしに憩いや潤いをもたらしてくれます。特に、野趣に富む雑木の庭は、日本の原風景ともいえる里山を彷彿させ、郷愁を覚えます。
 この雑木の庭は、明治後期、それまでどこにでもあった雑木林や里山林が、その頃から急速に進んだ東京郊外の都会化の反動でなくなり始めたことで、美しいものとして認識されるようになり、武蔵野の雑木林を模した雑木を主体とした庭が関東で生れたことを端緒としていると言われています。
 また、ある高名な造園家は雑木林について「人間と自然との長い長い関わり合いの中にあった普遍的なもの。人間的空間の中には不可欠な存在。」と言っています。
 たしかに雑木林には、人と自然が関わり合ってはじめて作られる風景だからこその温かさがあります。そして、大きさも色も表情も違うさまざまな樹木が共存する多様性に心惹かれます。しかし何より魅力的なのは、やはり整然としていないこと、つまり「雑」なことでしょう。
 仕事では「雑」は許されません。だからこそ、休息の場である家に「雑木の庭」が求められているのでしょう。
 サン工房では、高木、中木、低木、落葉樹と常緑樹など、それぞれの組み合わせや配置を、家の中からの見え方、日当たりや風通しなどさまざまな観点から検討し、それぞれの住まいにしかない雑木の庭づくりを行っています。
「あかりをつつむ平屋 雑木の庭に彩られた休日を愉しむ家。」
 佐鳴湖西岸の閑静な住宅地に完成した「あかりをつつむ平屋」。休日を家でゆっくり愉しむことに主眼を置いた平屋のコートハウスです。住まい手の「なるべくならカーテンやブラインドを必要としない開放的な家にしたい」という希望を叶えるために、中庭を囲むコの字型の建物レイアウトとし、外に閉じ中に開くことで、周囲からの視線を気にすることなく明るく風通しのいい住まいを実現しました。リビングの大きな間口をフルオープンすると広々としたウッドデッキと一体化し、多目的なアウトドアリビングが出現します。また、中庭を中心に、アオダモやソヨゴなど計30種以上の落葉樹、常緑樹の高木、中木、低木がバランスよく配され表情豊かな雑木の庭が造られています。まさに、庭に居ながらして別荘のくつろぎ感が満喫できる緑豊かな住まいです。
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・骨まで食べられる小あじの甘酢漬
 240g(固形量150g・たれ90g)
 小あじの頭・内臓をとて唐揚げにし、甘酢タイプの調味液に漬け込みました。酸味を抑えた甘口の味付けです。
 100gあたり197kcal
・本場さぬき鍋焼うどん
 552g(麺200g×2)
 粘りとコシのある本場讃岐のうどんに7種の具材をトッピングした「具付き麺」です。魚介エキスをベースにした風味のあるつゆをセットしました。
 1食276gあたり320kcal
・静岡産 ほうじ茶
 120g
 静岡産の番茶を丹念に炒り、さっぱりと香ばしい風味に仕上げました。
・ふんわり今川焼(北海道産小豆の小倉あん)
 370g(5コ)
 はちみつを使用したふんわりした皮で、北海道産小豆の粒あんを包みました。
 1コ74gあたり167kcal
「あなたにまっすぐ。おうちCO-OP」
横浜市中区桜木町1-1-8 日石横浜ビル22階 生活協同組合ユーコース
TEL 0120-457-071

https://www.ouchi.coop/lpo/mealkit_try/
https://www.ouchi.coop/otameshi/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ラーメン特集」!5,980円!
・一幻ラーメン えびみそ 2食入×1箱
・一幻ラーメン えびしお 2食入×1箱
・一幻ラーメン えびしょうゆ 2食入×1箱
・白樺山荘 醤油 2食入×1箱
・白樺山荘 味噌 2食入×1箱
・開高 味噌 2食入×1箱
・梅光軒 醤油 2食入×1箱

https://item.rakuten.co.jp/snowland/107637/?scid=rm_190841

 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。
 先日、群馬県になる「榛名神社」へ初詣に行ってきました。こちらは、群馬県随一のパワースポットと呼ばれている、多くの人が訪れる神社です。
 私は毎年参拝に行っているのですが、その帰り道に、ふと萱葺き屋根が目印のとても風情のあるお店を、見つけました。「お蕎麦屋さんかな?」と思い、お腹がすいていたので立ち寄ってみると、川魚料理をメインとした田舎料理屋さんでした。
 店の中には囲炉裏に火と煙が立ち、美味しそうな魚が焼かれていましたので、これは「川魚を食べるしかない!」と思いメニューを観てみると、「ヤマメの踊り食い」という、見慣れない料理が・・・!自称「冒険家」の私は、これを食べなければ!と思い、即注文。すると10分後ぐらいに出てきたのは、頭と皮と内臓を取り出したばかりの、尻尾だけがついている綺麗なピンク色のヤマメでした。
 踊り食いなので頭がついてくるのでは・・?と内心ビクビクしていた私は、これ本当に動くの?と半信半疑のまま、わさび醤油につけて、一口噛んだ瞬間に・・・、尻尾がビタン!と、私の頭まで跳ね上がったのです!!!「え~~っっっ!!」と私は、一人で大声を出してしまいました。
 後で店主に聞くと、神経を傷つけずにさばいているため、食べるときにも生きているように動くそうです。勿論、刺身はとっても新鮮で身は甘く、本当においしかったです!
 しかし、なんというポテンシャルの高いお店でしょうか。他にも、魅力的な川魚料理を出してくれるこのお店は、「魚籠屋(びくや)」という老舗です。
 榛名神社にご参拝される方には、ぜひお勧めいたします!(^^)!踊り食いする際には、大声を出さないようにご注意を。笑
「金柑IPAが飲める最後のチャンス」

https://m3.rakuten.co.jp/gold/yonayona/beer_fukubukuro2019/%253fscid%3drm_100064%2523top/-/4/257k/c8c00/6/76mi0/

 「御酒印帳」を作るために、1升瓶のラベルを剥がしましょう!
 1升瓶を水の入ったバケツに漬ける・・・浮いてきちゃうな・・・1升瓶の中にも水を入れましょう!
 ラベルが剥がれるまでに、だいぶ時間がかかるな・・・。
 塗れているから、新聞紙に挟みましょう!

 今日は映画「日の名残り(The Remains of Day)」を見に行きましょう。
 チケットを買い、銀行に寄る。
 お店の前に出ている「フリーマガジン」をもらい、映画館に戻る。
 フリーマガジンを読んで待つ。やがて開場。
「日の名残り(The Remains of Day)」、そして「氷結 きらぴ香」

2017年ノーベル文学賞を受賞したカズオ・イシグロ原作小説の映画化
監督:ジェームズ・アイヴォリー
出演:アンソニー・ホプキンス/エマ・トンプソン/クリストファー・リーヴ/ヒュー・グラント
1993年/カラー/134分/イギリス
 ある侯爵に仕える執事スティーヴンスは、共に屋敷で働く勝気な女中頭ケントンと対立を繰り返していたが、二人の心には互いへの思慕が芽生えていた。だがある日、ケントンに結婚話が持ち上がり、スティヴーンスは激しく動揺する―。

 帰宅途中、「ハローワーク」に寄る、第1・3土曜日は営業しているんですよ!ちょっと前はマウスで操作したと思うんだけど、今はペンでタッチなんだね!
https://www.hellowork.go.jp/
 求人情報もネットでわかるね!
https://www.hellowork.careers/

 「ウエルシア」に寄る。
http://www.welcia-yakkyoku.co.jp/
 「杏林堂」って、いつ行っても混んでいるけど、「ウエルシア」や「クリエイト」はあまり人がいないね・・・よくやって行けるね???
 売り出しの「森永ビヒダス ヨーグルト」127円、「メリット シャンプー つめ替340ml」300円Tポイント20ポイントを買い、WAONで支払い、帰宅。

 今日の昼食は、「開運 純米酒粕」を使って、「甘酒」。

「日の名残り(The Remains of Day)」、そして「氷結 きらぴ香」

 夕方は、「氷結 きらび香」で一杯♪イチゴの香りが美味しいね♪♪♪
KIRIN 限定出荷 氷結 静岡産きらぴ香
 きらりと光る、静岡いちごの新星「きらぴ香」の氷結です。
 じまん、いちばん、静岡らしさ
静岡元気旅
果汁 0.3%
ALC. 4%
いいね!ニッポンの果実 氷結
 氷結ストレート果汁
100ml当たり 55kcal
15/559JG.
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp

 2018年12月4日の朝刊に「県産イチゴの「氷結」きらぴ香 キリン 来年1月発売」という記事が出ていたて、気になっていたんです!
 キリンビールは、県産イチゴを使った低アルコール飲料「氷結 静岡産きらぴ香」を来年1月8日に全国発売する。昨年品種登録された静岡生まれのイチゴ「きらぴ香」の果汁を使用し、独自製法でみずみずしい味わいに仕上げた。アルコール分は4%。
 キリンビール静岡支社の小日向真支社長やイチゴ農家らが3日、県庁を訪れ、川勝平太知事に商品を紹介した。小日向支社長は「冷やして飲むのがおすすめ」とアピール。試飲した川勝知事は「香りも良く、イチゴサイダーのようで飲みやすい。最高のコラボ」と笑顔だった。
 知事は今秋の台風24号で県西部を中心にイチゴ農家が被害を受けたことに触れ「季節に味わえるのはありがたいこと」と話した。
 キリンは毎冬、イチゴ味の氷結を期間限定で販売。昨年12月には県産イチゴ「紅ほっぺ」を使った氷結を発売した。きらぴ香の氷結は25万ケース(1ケースは250ml入り24本換算)を出荷予定。想定価格は350ml缶が152円、500ml缶は270円。
(岸友里)

https://www.kirin.co.jp/products/rtd/hyoketsu/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190109&agechk=1

 県産イチゴというと、2018年8月21日の朝刊に、「紅ほっぺ際立つ野菜ドレッシング ガリバーフーズ発売」という記事がでていたっけ。
 調味料メーカーのガリバーフーズ(浜松市東区)は二十一日、ドレッシングの新商品「紅ほっぺいちご×ブルーベリー」を発売する。果実の甘さを際立たせ、鮮やかなピンク色の見た目も特長。赤堀崇(たかし)社長は「野菜をスイーツ感覚で食べてほしい」と狙いを語る。
 静岡県産イチゴの「紅ほっぺ」を半液体状にしたピューレと、皮ごとすりつぶした愛媛県産ブルーベリーを配合。合成着色料は使わず、ムラサキイモの粉末を加えて特徴的な色合いを出すことにこだわった。
 果実などの甘味を前面に出した「野菜村ドレッシングスイーツライン」の新商品。以前も「紅ほっぺ」を使った商品はあったが、原料のイチゴの糖煮が入手できなくなり、今年春にいったん販売を終了した。土産物として人気もあったため新たな原料を探し、製菓用のピューレに目を付けて再び商品化にこぎつけた。
 「前の商品は酸味がやや強かったが、新商品はより甘さが感じられる」と赤堀社長。「フルーツソースのようにヨーグルトにかけてもおいしい。ドレッシングの固定観念を変え、野菜嫌いの克服につなげたい」と話す。価格は三百ミリリットル入りで四百六十八円。他のドレッシングと詰め合わせた百ミリリットル入りの六本セット(二千八十円)もある。自社サイトで販売するほか、全国のスーパーなどへの展開を目指す。
(久下悠一郎)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2018/CK2018082102000096.html

「日の名残り(The Remains of Day)」、そして「氷結 きらぴ香」

 おつまみは、「しょうが ギョーザ」♪
FRESH FROZEN AJINOMOTO
 新 箸がとまらぬ 生姜のうまさ
元祖 油・水なし Ajiギョーザ
12個入り(276g)
44kcal(1個当たり)
しょうが1%入り
国産の肉・野菜 使用
 「おいしいタレの作り方」

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/teiban/gyouza/tare/
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-303-010
製造所 味の素株式会社 関東工場
群馬県邑楽郡大泉町吉田1222

 それに、「大根の味噌汁」♪

本日のカウント
本日の歩数:12,133歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、11.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個

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