2018年6月22日 (金)

inbound「インバウンド 意外な人気スポット」(下)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「太川陽介 藤吉久美子!夫婦で新宿さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/720629/
♪ ねぇ!気がついてよ 桜田淳子(1976年)
<馬水槽>
 ロンドンの水槽協会から贈られた水飲み場。人・馬・犬・猫の水飲み場。
*民衆駅
 昭和20代~30年代に建てられた商業施設を設けた駅。
*新宿民衆駅
 昭和31年完成。完成記念に、馬水槽が移設された。
※追分:
 街道の分かれ道で馬を追い分けた。道が2つに分かれるところ。
*内藤新宿
 甲州街道の宿場の名前。新宿一帯は、徳川家康の家臣内藤清成の土地。
<多武峯内藤神社>
<新宿末廣亭>
  寄席:江戸には100軒以上の寄席があった。
 新宿末廣亭:昭和21年開演。現存する木造最古の寄席。
 高座:江戸時代、落語の誕生をきっかけに寄席で使われる。
《ビフテキ家 あづま》
・じゅうじゅう焼き 900円
《うたごえ喫茶 ともしび》1954年創業
・864円 時間無制限
 歌集から曲を選びリクエスト。ピアノの伴奏でみんなで歌う。
※歌声喫茶:昭和29年に新宿で誕生。最盛期には新宿だけで20軒以上。カラオケの出現で歌声喫茶が減少。

 「昼めし旅」は、「京都・嵐山の「十三まいり」」。4/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1154077/
<虚空蔵法輪寺>
※江戸時代までは数えの13歳が成人の歳。全ての干支を経験して自分の干支が戻って来たという歳が数えの13歳。
 平安時代初期、清和天王が13歳の時に、法輪寺で法要を受けたのが始まりとされている。自分を表す1文字を書き、写経の代わりに奉納。渡月橋を渡りきるまで振り返らなければ、知恵と福が授かるとされている。
<山崎さん>《下鴨福助》
★下鴨福助 松花堂弁当 3996円(税込)
(台盛り、御飯)
<花岡さん>
・すき焼き
 春菊、しめじ、ネギ、もやし、豆腐、しらたき、うどん
・花大根の漬け物、スグキ漬け
・ワカメとタケノコの煮物

 「信寿食」より、楽天メール。「本格信州手打ちそば」が3,130円♪
https://item.rakuten.co.jp/shinjushoku/z01-71/?scid=me_ich_pcn_250_20180622_6335337_009#z01-71
 「キリン」より、メール。「【ご購読者様限定】ビールづくり体験教室開催 一番搾りメールニュース」♪
 梅雨明けが待ち遠しいこの時期。キリンビールの発祥の地、横浜で本格的なビールづくりを体験してみませんか?
 インストラクターの指導のもと、世界でたった一つ、思い出に残る自分たちだけのビールをつくる「ビールづくり体験教室」を一番搾りメールニュースご購読者様限定で開催いたします!
 ビールをつくりながら、ビールの世界をより深く学ぶことができ、6週間後には完成したビールをお届けします♪
 さらに、特典として一番搾りをご自宅でさらにおいしく楽しめるお土産をプレゼント。この機会にぜひご応募ください。
◆ツアー概要◆========
【一番搾りメールニュースご購読者様 限定】ビールづくり体験教室
■開催場所:キリンビール 横浜工場
■開催日:2018年8月5日(日)
■開始時間:09:30~16:30
■イベント内容:
 1)ビールづくりの基本を学ぶ
 2)ビールの仕込みに挑戦!
  当日は、一番搾り麦汁のみを使用した「ピルスナー」タイプのビールをつくっていただきます。また、昼食後工場見学も体験いただきます。
 3)認定証授与&乾杯!
■対象:成人の方に限らせていただきます
■参加料金:1組2名様10,000円(税込)
 ※ビール代、配送費、昼食代含む
 ※配送先は1組様につき1か所のみ
 ※お届けするビールは1組様につき小瓶(330ml)×10本
■定員:18組36名様(2名1組のご応募のみとなります)
 ※厳選なる抽選の上参加者を決定し、7月上旬に抽選結果をご連絡いたします。
■申し込み期間:2018年6月27日(水) 24:00まで

http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=4b5593d214f8554b9feba50dfa3f3efb31d3ccc6c8fc827b2074348516f8e5c3d5aca09785c7f5264d17a7cf470703fda9868ee56849c3d0

inbound「インバウンド 意外な人気スポット」(下)

 今朝の朝食のヨーグルトは、「CGC 生乳100% プレーンヨーグルト」♪
plain yogurt
プロバイオテックス乳酸菌(Bb-12)使用
 ビフィズス菌(Bb-12)・アシドフィラス菌・ブルガリア菌・サーモフィラス菌
生乳で作ったコクとなめらかさ smooth
内容量 400g
100g当たり61kcal
販売者 株式会社 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704

http://www.cgcjapan.co.jp
製造者 四国乳業株式会社 本社工場
愛媛県東温市南方1055番地1

 仕事を、遅く終え、帰宅。
 帰宅して、「タマネギとキャベツのサラダ」で一杯♪
inbound「インバウンド 意外な人気スポット」(下)

 ドレッシングは、先日買った「キューピー マンゴー ドレッシング」↑↑↑
Mango Dressing
 芳醇 りんご酢 使用
 マンゴーピューレにパッションフルーツ果汁とりんご酢を合わせ、爽やかに仕上げました。えびやアボカドのサラダによく合います。
大さじ約1杯(15g)当たり24kcal
内容量 150ml
 キサンダンガムはとうもろこし等から作られたもで、野菜に絡みやすくするために使用しています。
製造者 キューピー株式会社
東京都渋谷区渋谷1-4-13

TEL 0120-14-1122
http://www.kewpie.co.jp

 さらに「鶏手羽元の甘辛煮」♪

 パソコンが・・・・うんとも、すんともいわない・・・強制終了・・・復旧して、よかったよ!!!

 ここで、2018年5月5日の朝刊より、「inbound インバウンド 意外な人気スポット(下)」の引用。
【道中おやき本舗 妻籠宿店わちのや】長野県南木曽町
手軽に楽しむ日本の味
 積み上げられた角せいろを湯気が包む。「どれにします?」「エッグプラント(ナス)」。外国人観光客の注文に応え、店主の原良雄さん(74)がホカホカのおやきを盆に載せた。
 原さんは江戸の風情漂う妻籠(長野県南木曽町)で「道中おやき本舗 妻籠宿店わちのや」を営んで26年目。小倉あん、白あんといった甘いおやきや、肉まんも含め10種類ほどを扱っている。
 ここ数年急増している外国人観光客に人気なのが、和風の具だ。「特にみそ味のナスや切り干し大根が人気。肉まんや甘いものより受けるとは予想外でした」
 同店のおやきの皮は、パン生地に似て比較的軟らかめ。1個180円と手頃な価格で、簡単に日本の味を楽しめるのも外国人観光客は魅力のようだ。
 イスラエルから訪れた女性は「ベリーグッド」を連発。原さんと並んでしきりに記念写真を撮っていた。
問 同本舗=0264(57)2453
(近藤隆尚)
【鈴木大拙館】金沢市
喧噪と無縁な禅の世界
 禅文化を広く海外に知らしめた金沢市生まれの仏教哲学者、鈴木大拙(だいせつ)(1870~1966年)。その思想と足跡をたどるために同市が建てた鈴木大拙館が、外国人旅行客の注目を集めている。2015年度の外国人入館者は約6,700人だったが、17年度は約1万3,000人と倍増。多い日は入館者の4分の1を外国人が占めるという。
 施設は兼六園のすぐそばに位置するが、喧噪(けんそう)とは無縁だ。展示スペースを抜けると、四角い池が広がる「水鏡の庭」に出る。柳が揺れ、水面にさざ波が立つ。目を閉じると、そこはまさに禅の世界。学芸員の猪谷聡さん(42)は「俳句を詠みたくなるような、日本的な風情を感じられるのが、外国人に人気なのでは」と分析する。
 シンガポール人のセト・ワイ・リンさん(48)は「建物がシンプルでいい」。米ロサンゼルスから訪れたマイケル・ヘンリー・ヘイデンさん(36)は「静かな空間で落ち着く」と満足そうに話していた。
問 鈴木大拙館=076(221)8011
(稲垣達成)
【大池寺】滋賀県甲賀市
お茶の接待で和を堪能
 滋賀県甲賀市の大池寺(だいちじ)は、約1,250年前の奈良時代に高僧の行基が建立した寺が起源とされ、小堀遠州が江戸時代初期に造ったとされる「蓬莱庭園」で知られる。
 住職の清水寿晴さん(54)によると、2年ほど前から中国人の団体客が目立ちはじめ、多い時には1日数組が参観。他の外国人客は月に10人ほどだが、中国人はその50倍にも達するという。
 このため中国語のパンフレットやホームページを作成したほか、日本家屋に慣れない中国人観光客のために、「請脱鞋(靴を脱いでください)」などと中国語で記した案内板を用意。妻の朱美さん(50)が和服姿でお茶をたてて接待したところ、日本文化を堪能できると評判になった。
 中国雲南省から来た董萍さん(45)は、千年を超える仏像に「これだけ長い間保存されてきたのは素晴らしい」。初来日という馬印堂さん(24)も「静かで心が無になれる。ここにずっと滞在したい」と感激した様子だった。
問 大池寺=0748(62)0396
【人道の港 敦賀ムゼウム】福井県敦賀市
知られざる交流の歴史
 人道にまつわる敦賀港の歴史を後世に伝えようと、福井県敦賀市に開設された小さな資料館「人道の港 敦賀ムゼウム」に、海外からの訪問者が相次いでいる。
 同館は、ロシア革命の混乱から逃れたポーランド孤児や、第2次大戦中に駐リトアニアの外交官、杉原千畝(1900~86年)が発給した「命のビザ」によって救われたユダヤ人難民が、敦賀港に上陸し、市民と交流した歴史などを紹介している。
 駐日リトアニア大使が訪れるなどして知名度が上がり、外国人の入館者は2013年度の169人から17年度は1697人に急増。最近はイスラエルや米国だけでなく、中国などアジア地域からの客も目立つ。同館では新たに英訳のパネルを用意し、ヘブライ語やポーランド語など6言語に対応した音声ガイダンスも設置した。
 ユダヤ系オーストラリア人のアーリン・ケディさん(43)は「祖先の歴史を知ることができ感動した。大事な資料を後世に残してほしい」と感想を話していた。
問 同館=0770(37)1035
(小川祥)
【伊賀流忍者博物館】三重県伊賀市
迫力満点カラクリ実演
 忍者発祥の地・三重県伊賀市。世界的な忍者ブームを背景に、外国人観光客が増え続けているのが、伊賀流忍者博物館だ。入り口正面にある木造かやぶき屋根の「忍者屋敷」では、部屋に仕掛けられた「どんでん返し」「隠し刀」といったカラクリやわなを、昨年度末から外国人向けに実演で紹介している。
 考案したのは、「忍術ひろば」で忍者ショーを演じる伊賀忍者特殊軍団・阿修羅の浮田半蔵代表(58)。「動いてみせるのが何より分かりやすい」と、阿修羅の若手メンバーの体力づくりも兼ねて始めた。
 実演は1分余で、屋敷に忍び込んだ敵の忍者が、家主の忍者と鉢合わせする設定。天井裏から忍びこんだり、裏口の回転扉を使ったり。香港から家族で訪れたビビアン・リュウさん(35)は「狭い室内だから迫力満点。とてもリアルに感じた」と興奮気味に話していた。
 実演は不定期で予約不可。
(飯盛結衣)

本日のカウント
本日の歩数:10,335歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月21日 (木)

inbound「インバウンド 意外な人気スポット」(上)

 今日は、6月1日「夏至」。
 この日を過ぎると本格的な夏に。夏至には、関西ではタコ、関東では小麦の餅を食べる風習が残っています。
※地域によって異なります。
【たことキウイのサラダ】(412kcal)
ベストマッチな組み合わせ
『材料』(2人分)
・ゆでだこの足・・・100g
・キウイフルーツ・・・2個
・ベビーリーフ・・・小1/2袋
・塩・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
<クルトン>
 食パン(6枚切り)・・・1枚
 オリーブ油・・・大さじ1
<ドレッシング>
 オリーブ油・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
 はちみつ・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・フリルレタス(あれば)・・・3~4枚
『作り方』
①クルトンを作る。食パンはみみを切り、1.5cm角に切る。ポリ袋に入れてオリーブ油を加え、袋ごとふって油を全体にからめる。オーブントースターの天板にアルミ箔を敷いてパンを並べ、予熱したオーブントースターで3~4分焼く。
②たこはひと口大のそぎ切りにし、塩をふり、オリーブ油をからめる。キウイフルーツは皮をむき、幅1.5cmの半月切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
③器にフリルレタスを敷き、たこ、キウイフルーツ、ベビーレタスを盛り合わせる。クルトンをちらし、ドレッシングをかける。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「太川陽介 藤吉久美子!夫婦で日本橋さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/720325/
<水天宮>
 安産や子宝のご利益がある神社。年鎮座200年。
♪ ブルー・スカイ チューリップ(1977年)
《重盛 永信堂》
・人形焼 1個 130円
<舟遊び みづは>
♪ 神田川 かぐや姫(1973年)
*神田川:
 徳川家康が造った人工の川。江戸:湿地帯で井戸が掘りづらかった。土は築地とか月島の埋め立てに使っていた。
*御茶ノ水渓谷
<明治座>
<浜町緑道公園>
《茂ち月》昭和22年頃創業
・どら焼き 160円
*万世橋駅
 明治45年から昭和18年まで使われていた駅。現在は、商業施設として利用されている。
♪ ミスユー 星野源(2015年)
*大正9年に造られた鉄道橋:
 山手線と京浜東北線が通る。
*神田川・浅草エリア:
 江戸時代から屋形船が並ぶ舟遊びの場所
*清洲橋:
 隅田川一の美人橋。国の重要文化財。
♪ 川の流れのように 美空ひばり(1989年)
《高柳豆腐店》昭和2年
※銅板建築:火災を防ぐために銅板を使った建築方法。中央区近代建築100選、昭和40年以前の建築物。
・とまと寄せ豆腐 248円

 「昼めし旅」は、「秘境バス旅 終着駅を目指して」「浜松市」。4/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1153794/
「田尻」
<中谷さん>
※孟宗竹:ほにかに甘い独特の旨味があるタケノコ。
*黄金タケノコ
・黄金タケノコの味噌汁
①タケノコの皮を剥く。薄く切る。
②タマネギ、油揚げ、ワカメと一緒に煮る。
③味噌を溶く。
・炊き込みご飯
①タケノコ、ニンジン、油揚げ、お酒を入れて、炊飯器で炊く。
・黄金タケノコの刺身
①タケノコを茹で、お刺身風に切る。
②わさび醤油でいただく。
・梅の甘酢漬け
①酢と砂糖で梅を漬ける。
・天然アユのフライ
①鮎のフライを揚げ、ワサビ菜の上にのせる。

 「サッポロ」より、メール。
 そろそろ、お中元の時期がやってきます。2018年サッポロビールのお中元ギフトセットでは、大人気の「ヱビスビール缶セット」に加え、「ヱビス<ザ・ホップ>2018」などさまざまなヱビスを味わえるお中元ギフト限定のバラエティセットも発売中!日頃お世話になっている方々へ、感謝の気持ちを込めてヱビスビールを贈りましょう!
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「料理にぴったりのヱビスで乾杯!今ならムール貝とアジ!」
 YEBISU BARで「日本旬紀行」展開中!フランス料理やスペイン料理などで利用される「ムール貝」。今回は、広島産のムール貝を琥珀ヱビスで蒸し上げました。さらに、春から夏にかけて脂がのって美味しくなった「アジ」は、さっぱりカルパッチョ仕立てに。料理にぴったりのヱビスを味わいに、ぜひお近くのYEBISU BARへ!

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「初夏の「たこ」をしゃぶしゃぶで!クックパッドでレシピ公開中!」
 旬を愉しむYEBISUごよみ、クックパッドで展開中!今月の食材は、噛むほどに甘みが広がる「たこ」!昆布だしにくぐらせていただく「3種のたれで愉しむ たこしゃぶ」をはじめ、もはや夏の定番野菜「ズッキーニ」を使った簡単おつまみレシピも公開!旬の食材を使った料理とヱビスで、この上ない幸せなひとときを!

http://d.sapporobeer.jp/c/ahucak5kfcaf7nae
「YEBISUオリジナル壁紙」
http://d.sapporobeer.jp/c/ahucak5kfcaf7nag
 「メルシャン」より、メール。「バックリブステーキ」が美味しそうだね♪
 肉の味が濃いことで知られる豚のあばら肉を使った豪快な一品。赤ワイン・八丁味噌・バルサミコ酢などを合わせたタレにバックリブを一晩漬け、オーブンで焼きます。黒コショウ、山椒の粉をかけ、丸ごと焼いたニンニクを添えて完成です。
『材料』(4人分)
・バックリブ(豚肩肉でもOK) 8本
・黒コショウ 適量
・山椒の粉 適量
・ニンニク 2個
・ごま油 大さじ2
・A
 赤ワイン 50ml
 八丁味噌 大さじ3
 みりん・砂糖・すりごま 各大さじ2
 ウスターソース・バルサミコ酢 各大さじ1
『作り方』
①Aを合わせたタレにバックリブを一晩漬け込み、肉を取り出し天板にのせる。
②ニンニクは皮を付けたまま上部を1cm程カットし、1個ずつアルミに包み、ごま油をかけ、1の天板に一緒にのせ、190度のオーブンで20分程火を入れる。
③1を器に盛り付け、黒コショウ、山椒の粉をたっぷり振り2を添える。

https://winesuki.jp/recipe/recipe_and_wine/3720/?utm_source=memn&utm_medium=email&utm_campaign=own_memn_180621

 今日は、仕事で懐かしい顔に会った!!!!!

 仕事を終え、スーパーに行く。「CGC 生乳100%ヨーグルト」128円、「カラフトししゃも(オス)」205円のところ164円、「国産鶏ムネ肉チキン南蛮」378円を買い、帰宅する。
 高校生が、スーパーの入り口で迎えに来てもらっていて、車が止まって邪魔になっている!!!もっと周りの迷惑を考えるべきだ!!!

inbound「インバウンド 意外な人気スポット」(上)

 帰宅して、今日買った「国産鶏ムネ肉のチキン南蛮」で一杯♪タマネギスライスを添えて↑↑↑
鶏肉、植物油、タピオカデンプン、しょうゆ、小麦粉、砂糖、液糖、醸造酢、ねぎ、大豆たん白、梅粉、パイン果汁、三温糖、生姜、白ゴマ、とうがらし、増粘剤(加工澱粉、キサンタン)、重曹、調味料(核酸)

inbound「インバウンド 意外な人気スポット」(上)

 デザートは、いただいた「チロルチョコ」♪
TIROL CHOCOLATE
 コーヒーヌガー
原材料名 砂糖、水飴、全粉乳、カカオマス、植物性油脂、ココアパウダー、果糖練乳、コーヒー、コーヒーエキス、コーンスターチ、食塩、乳化剤(大豆由来)、香料
販売者 チロルチョコ(株)M
東京都千代田区外神田4-5-4
TEL 0570-064530

 ここで、2018年5月4日の朝刊より、「inbound インバウンド 意外な人気スポット(上)」の引用♪
 インバウンド(訪日外国人旅行者)が年々増加し、その行き先は大都市や著名な観光地だけでなく、地方都市にも色がっています。意外な場所が人気を集め、地域の魅力を地元の人間が再発見するようなケースも少なくないようです。そんな意外な観光スポットを、中部9県から紹介します。
【オアシス21】名古屋市
珍しい形インスタ映え
 名古屋・栄の立体型公園「オアシス21」は昨年9月、世界的な旅行口コミサイト「トリップアドバイザー」が発表した「外国人旅行者の『夏のフォトジェニック観光スポット』で全国2位に選ばれ、一躍人気スポットになった。
 外国人観光客らは、鉄骨が入り組む楕円形の大屋根「水の宇宙船」をバックにポーズを取ったり、水が張られた屋上でテレビ塔をカメラに収めたり。中国・上海から訪れた写真家の陳琪さん(39)は「珍しい形だし、揺れる水面に映るテレビ塔もきれい」と魅力を語った。
 管理会社の栄公園振興によると、施設内の観光案内所を利用する外国人観光客数は、平均して3割ほど増加。外国人向けのウェブサイトに掲載されたり、観光客がインスタグラムにアップしたりするなどして拡散され、人気が続いている。
 同社の担当者は「特徴的な造形とライトアップされた夜景が受けたのでは。周辺施設と連携し、さらに栄を盛り上げたい」と話す。
(井本拓志)
【竜ヶ岩洞】浜松市
「竜の腹に入ったよう」
 浜松市北区にある鍾乳洞「竜ヶ岩洞(りゅうがしどう)」は、標高359mの竜ケ岩山の南麓にある。総延長は1000mを超え、東海地方最大級。2億5000万年前の世界が広がる内部には、落差30mの滝が流れており、夏場でもヒンヤリと涼しい。
 13年前に旧引佐町が浜松市に合併してから、パンフレットなどで露出度がアップ。英語の旅行サイトでも紹介され、「ドラゴンのおなかの中に入ったみたい」「有名で大きい所じゃないけど、見学しやすく疲れない」などと評判に。土日の入場者約1000人のうち、1割が中国や台湾、ブラジルからの旅行客だ。4月には多言語の自動販売機も導入した。
 香港から訪れた黄紫銅さん(31)は、ライトアップされた奇石を撮影したスマートフォンの画面をみせながら「来日予定の友人に勧めてみる」。中国・広州出身の鍾俊培さん(34)は「光やBGMの演出が素晴らしく、平和な気分になった」と話していた。
問 竜ケ岩洞管理事務所=053(543)0108
(飯田樹与)
【鋳物メーカー「能作」】富山県高岡市
解説つき職人技に感動
 富山県高岡市の鋳物メーカー「能作」では、工場見学や鋳物製作体験が外国人旅行者に人気だ。ものづくりのまちとして知られる高岡は伝統工芸が盛ん。能作では、間近で職人の技を見られる上、職印が英語で解説してくれる。
 米サンフランシスコから訪れたトム・ノバックさん(73)はぐいのみ作りに挑戦し、「初めての体験で面白かった」と満足げ。同じくジョビス・ハンさん(49)は「職人たちが誇りを持って働いているように見えた。製作の舞台裏を知ると、製品に対するイメージも違ってくる」と話した。
 同社産業観光部の能作千春部長(32)は「外国人客が増えたのは、北陸新幹線の効果が大きい」。同社は台北、バンコク、ニューヨークにも支店を持ち、海外への発信に力を入れる。「職人ものづくりに感動する外国人は多く、まだ増えるはず。今後は中国語にも対応したい」と意気込んでいる。
問 能作=0766(63)0001
(柘原由紀)
【中華料理「平安楽」】岐阜県高山市
菜食料理と人柄が評判
 岐阜県高山市天満町で半世紀前から続く中華料理店「平安楽」。カウンターには外国人観光客がずらりと並ぶ。営むのは二代目の古田洋さん(55)と妻直子さん(52)。「どこから来たの?」。店内に直子さんの明るい声が響く。
 人気の理由は直子さんの人柄と、ベジタリアン(菜食主義者)向けのメニュー。外国人観光客の中には肉を食べられない人が少なくないことを知り、20年前に充実させた。8年前、海外の旅行サイトで紹介され、外国人が増えたという。
 ロンドンから来た版画家バニー・デサッドさん(46)は、豆腐チゲを食べながら「店が古くて良い雰囲気、料理しているところが見え、店の人もよく話しかけてくれる」。
 ベジタリアンだという米サンフランシスコの弁護士ピナル・シャーさん(36)は「日本で食べられる店を見つけるのは大変で、コンビニで買うことが多かった。ここは選択肢が多い」とお気に入りの様子だった。
問 平安楽=0577(32)3078
(戎野文菜)

本日のカウント
本日の歩数:8,663歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月17日 (日)

「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 今日は、6月の第3日曜日、「父の日」。
お父さんへ感謝を伝える
 お父さんの大好物やお酒など、飲食のプレゼントが人気!気持ちこのもったお手紙やDVDなどを楽しみにするお父さんもいるようですよ。

 今朝朝刊のコラム欄より、引用♪「
 <母は舟の一族だろうか。/こころもち傾いているのは/どんな荷物を積みすぎているせいか>-。詩人吉野弘さんの「漢字喜遊曲」。なるほど、母と舟は親戚みたいに似ている
▼この詩はよく似た漢字を集めている。<幸いの中の人知れぬ辛(つら)さ/そして時に/辛さを忘れてもいる幸い>。辛と幸。<舞という字は/無に似ている>。無と舞。母という字の傾き方でその苦労や子への愛情を思うが、なぜか、あの詩の中には「父」の字について、触れられていない
▼「父の日」である。お疲れ気味の世の父親たちを慰めるのに、なにかないかとこじつければ、「釜」という字の中に「父」がいる
▼「おまえさん、しっかりしておくれよ。釜のフタがあかないじゃないかさ」。仕事をなまけたがる亭主に向かって気の強いおかみさんがこんなせりふで叱り飛ばす場面が落語なんかにはよくある
▼釜のフタをあけるとはもちろん、おまんまを食べられるようにする、暮らしを立てるの意。だとすれば、あの詩でいうと<釜のフタをあけるため金を大事に抱えた父がいる>となるか
▼よく見れば、「母」が苦労で傾いているように「父」はこころもち踏ん張っているようである。育児や家事での母たちからの評判はまだまだかもしれぬが、父親も辛さの中の幸のために踏ん張るか。「父の日」に幸あらんことを。そしてまた明日からである。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018061702000106.html

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「愛媛県 愛南 初鰹」「築地の鮨職人 愛媛の初夏を握る!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0149/
*竹村隆一さん
※びやびやかつお
  びやびや→新鮮
「深浦漁港」
《築地青空三代目》前田康衛
<竹神丸>日帰りカツオ
 エサ:カタクチイワシ
※生きているうちに血を抜くのが鮮度を保つ秘訣。注文された数だけ血抜き処理する。
・刺身(ルビーレッドの身)
《黒潮 海閤》
 宇和島産 アジ、松山産 モンゴウイカ、宇和島産 カマス
・スマの握り(煮切り醤油)
・カマス昆布〆の握り(煮切り醤油)
・モンゴウイカの握り(スダチとショウガ)
・炙りマナガツオの握り
・アジのなめろうの手巻き
・びやびやかつおの握り(辛子醤油、青ネギと共に)
★初夏の香りのカツオの握り

 「博多華丸のもらい酒みなと旅2」は、「品川区 武蔵小山」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1166677/
《もんじゃ 満月》
TEL 03(3719)0993
☆ぶた玉 800円
☆ホルモン焼き 600円
☆とんぺい焼き 850円
・ハイボール
・海鮮盛り合わせ 980円
・すもんじゃ もちチーズ明太セット 1,600円
・鳥せせり塩焼lき 600円
《がぶ》ローストビーフ
☆がぶ丼 1,990円
・サンライズ(赤) 800円 チリワイン
・Dセット(ローストビーフとハヤシ) 1,440円

 「バービーのしずおかごはんが食べたい!
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
《麺屋 花枇(はなび)》
藤枝市岡出山2-8-8
TEL 090-7861-0087
※朝ラーメン:
 お茶取引など早朝の仕事を終えた後の腹ごしらえにラーメンを食べたことが始まりと言われている。
 中太平打ち麺を使ったアッサアリ醤油味の志太系ラーメンが主流。
☆冷製煮干 900円
・味噌煮干 800円
《焼津さなかセンター》
《マルハチ村松》
焼津市城之腰108-1-1
TEL 054-628-4239
・善八 やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック
《ぬかや斎藤商店》
焼津市城之腰109-1
TEL 054-628-4239
・ぬかや特製 なまり節 540円(醤油マヨネーズで)
・なまり節の新玉葱サラダ
・魚河岸シャツ
《小川漁港魚河岸食堂》
焼津市小川3392-9
TEL 054-624-6868
・黒はんぺん かつおへそフライ 500円
※かつおのへそ:おでん、味噌煮、塩焼きに
《青島酒造》
藤枝市上青島246
TEL 054-641-5533
 地下60mから汲み上げる南アルプスの伏流水。口当たりが良く、優しい軟水で酒造りに適している。
・喜久醉 純米吟醸 720ml 2,160円

 「昼めし旅」は、「愛知県 田原市」。4/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1151676/
 貝と花の町、花の生産が盛ん、三河湾 あさり
《萬八屋》創業60年、上村さん
*大あさり(ウチムラサキガイ)2月~5月が一番おいしい
☆大あさり 700円
☆大岩ガキ 600円
・大あさりのフライ
①小さめの大あさりをさばき、塩、コショウで味付けし、衣をつけ、油で揚げる。
②マヨネーズやソースをつける。
・焼き太刀魚(おろし生姜を添えて)
・しらす丼
①釜揚げしらすをご飯にのせ、卵黄と海苔をのせる。
・あさりの味噌汁
《(有)浩漁水産》朽名さん
 あさり、白ミル貝、赤ナマコ、黒ナマコ、本ミル貝、大あさり
・あさりの押し寿司
①醤油、酒、砂糖、みりんであさりを昨晩から煮る。
②型に入れて、酢飯を入れ、型をはずす。
・あさりの味噌汁
①あさりの口が開いたら、自家製 豆味噌を溶く。
②仕上げに昆布だしを加える。
・白ミル貝の刺身
①白ミル貝に包丁を入れ、湯通しする。今回は、白ミル貝の肝は使わない。
②皮をむく。薄く切る
・赤ナマコの甘酢漬け

 「TVチャンピオン 極」は、「箱庭王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/719271/
<ジョイフル本田 千葉ニュータウン店>

 「くらし快援隊」より、楽天メール。「シャインマスカット」が2kg3,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/auc-kurashi-kaientai/2020048-shine2kgkk/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367039_001
 「九州のごちそう便」より、楽天メール。「牛すじカレー」が3食1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/kyushu-gochisoubin/gsk_3p_s/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367045_001
 「馬刺し専門店 利他フーズ」より、楽天メール。いろいろなセットがあるね!!!No.1は「国産 赤身お試しセット」200g2,500円かな。
https://item.rakuten.co.jp/ritafoods/c/0000000114/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367047_001
 「長崎旬彩出島屋」より、楽天メール。「えいひれ」180g1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/dejimaya/eihire-m-yk2/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367051_001
 「どこにでもいる凡人のエッセイ漫画ブログ」の「カップ麺の調理で”やらかした”こと」。
http://bonjin-mame.blog.jp/archives/32217951.html

 今日は日曜日だけど、特にすることがなかったから、管理職に反抗してやらなかった仕事に行きました!管理職って、「忖度」ができないんだよね!!!「〇〇だから、やってもらわなきゃ困る」なんてとかいっても、指導をしていないんですよ。部下の指導をするのが、管理職の仕事でしょう!!!そんなんで、よく管理職をしているね???任命者は、どう考えているの???

 仕事は、午後まで続くらしいけど、午前中で仕事を終え、一旦帰宅。

 冷蔵庫が「三菱冷凍冷蔵庫 MR-CX33C-W」になった!!!
電動機定格消費電力 97/97W
電熱装置定格消費電力 140W/140W

「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 「吉野屋」に行く。
「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 「新味豚丼」350円(604kcal)を食べる。ゴマの香りが美味しいね♪・・・でも、肉の量が少ないような・・・!?
https://www.yoshinoya.com/menu/butadon/buta-don/

 「イーオン」に行く。「ねぎ」1束105円を買う。
 そして「TVラガービール」350ml158円を買う。
 フリーマガジンをもらって帰宅。

「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 夕方は、「天ぷらうどん」で一杯♪
お手軽
 香ばしい天ぷら
麺楽 香ばしい天ぷらとのどごしのよい麺
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704
 
七味唐がらし」が付いている!
原材料名:一味唐辛子、陳皮、白ごま、黒ごま、青のり、山椒粉、しそ
株式会社 平郡商店T
神戸市西区高塚台6丁目19-17

 ここで『ふれ愛交差点』2018年6月号より、「父の日スペシャルメニュー」の引用♪
THANK YOU FATHER いつもありがとう!
 6月の第三日曜日は、父の日です。
 いつもがんばってくれるお父さんへ、日頃の感謝を込めてごちそうをプレゼントしましょう。
※肉好きなお父さんに
【ひと口ステーキ】(463kcal)
レンジで作る本格ソースが味の決め手
『材料』(2人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・200~250g
・バター・・・大さじ1
・ミックスベジタブル・・・100g
・塩、こしょう・・・各適量
・サラダ油・・・小さじ1
<ステーキソース>
 たまねぎ(粗いみじん切り)・・・1/4個
 にんにく(みじん切り)・・・大1かけ分
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①ステーキソースを作る。耐熱の容器に材料を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。
②牛肉は常温に戻し、2.5cm角に切る。
③フライパンのバターを中火で溶かし、ミックスベジタブルをサッと炒める。塩、こしょう各少々をふり、取り出す。
④フライパンをサッとふいて油を強めの中火で熱し、牛肉に軽く塩、こしょうをふって入れ、転がしながら3~4分、お好みの加減に焼く。器に盛り、①をかけ、③を添える。
※魚好きなお父さんに
【まぐろのゆずこしょう漬け丼】(421kcal)
わさびとは違う辛さがまぐろによく合う
『材料』(2人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・250~300g
・A
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 ゆずこしょう・・・小さじ1/2~1
・焼きのり(全形)・・・1/3枚
・かいわれ菜・・・適量
・温かいごはん・・・300g
『作り方』
①Aのみりんを耐熱の容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで20秒加熱し、Aの残りの材料を加えて混ぜる。
②まぐろはそぎ切りにし、①に5~10分漬ける。
③丼にごはんを盛り、のりを小さくちぎってちらす。まぐろをのせ、かいわれ菜を添える。

 さらに、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「淡路島玉ねぎドレッシング」(兵庫県)の引用♪
サラダが引き立つ甘み
 洋食、和食を問わず、野菜サラダは今や食卓に欠かせない一品である。それに伴いドレッシングもさまざまな原材料を使って、フレンチ、ゴマ、和風、中華風など多種多様に作られている。
 なかでもお薦めの一品に淡路島玉ねぎ工房(株)善太の「淡路島玉ねぎドレッシング」がある。淡路島産玉ねぎをふんだんに使ってオリーブオイルと上質な醤油がみごとにマッチ。月に1万本のロングセラー商品だ。
 甘みと旨みがまろやかに溶け合ったやさしい味ながら、香りもよくて、サラダがスキッと引き立つ。食欲減退の夏にぴったりである。代表の清水くみ子さんは「ローストビーフや唐揚げなどのソースとしても絶好ですよ」と言い添える。 淡路島玉ねぎは甘みが強く、やわらかくて、みずみずしさが特徴で、淡路島は全国屈指の名産地として知られる。とくに新玉ねぎ限定商品は4月~5月が収穫期の早生を使っているので、甘くてやわらかくて味もいい。
 糖度の高い淡路島フルーツ玉ねぎと小豆島産本醸造醤油を使用した「たまねぎ娘」(和風)は、さらにマイルドで、野菜嫌いからもこれならイケると好評だという。
●淡路島玉ねぎ工房(株)善太
兵庫県南あわじ市広田広田33の3
TEL 0799-45-0520
FAX 0799-45-1561
9時~17時、水曜休
玉ねぎドレッシング1本税込み650円、玉ねぎ娘1本税込み680円 ※常温宅送

https://store.ponparemall.com/awajitamanegi/

 そして「旬の魚介 あれこれ」より、「ホタテガイ」の引用♪
北の海の宝物
 「片側の貝殻を立てて、帆かけ船のように進む」という俗説が名の由来ですが、敵が近づくと貝殻を力強く開閉して泳いで逃げるアグレッシブな貝なのです!
・科属:イタヤガイ科ホタテガイ属
・漢字名:帆立貝
・英名:Japanese scallop
 日本の食卓で最もなじみ深い貝といえば、ホタテガイだろう。ほぼ通年味わえて、サイズも大きく、食べ方も和洋中と多彩。流通も盛んで、冷凍物やボイルホタテは全国どこでも出回る。
 これだけ広まっているのに、産地は限定されている。全国の漁獲量の約9割を北海道と青森県で占めているのだ。
 天然物なら北海道が多いが、養殖では青森県のほうが、収量が多かったりする。特に陸奥湾の平内町は「ほたて養殖発祥の地」として力を入れている。
 北海道の佐呂間町や旧常呂町、豊浦町にも、ホタテガイの養殖発祥の地を謳う石碑がある。北海道では稚貝を放流して地撒きで育てる養殖も盛ん。ホタテガイは北の海に生きる人々が大事に育んできた海の宝なのだ。
 天然物のほうが、身が締まって味が上とも聞くが、養殖物もやわらかくて美味。特に6月から7月は、甘みのもとグリコーゲンが増えておいしいという。
 季節的に貝毒が少々心配だが、ホタテガイの場合はウロ(中腸腺)の部分に蓄積されるので、そこをとれば、ほぼ大丈夫。
 この時季、北海道や青森の鮮魚市場を訪れると、大きなホタテガイがピュッと水を噴き出す光景が見られる。そんな新鮮なものなら、やはり刺し身で味わいたい。とろける食感と甘みは格別だ。もちろん旨みが凝縮される貝殻焼きも捨てがたい。

本日のカウント
本日の歩数:9,589歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月15日 (金)

おいしいもの見つけた!「アントニオ デニーロ スパゲティ」「CGC 早ゆでスパゲティ」「CGC スパゲティ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「美食の街!蒲田で新旧グルメさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/718575/
♪ TVの国からキラキラ 松本伊代(1982年)
※トンカツ聖地=蒲田
 昭和30年代の駅ビル開発と共に、有名店が続々と出店。トンカツ店が50軒以上も!
《谷口商店》昭和2年創業
 10種類以上の甘納豆は全て手造り。砂糖に頼らず、豆本来の甘さを生かしている。
・丹波黒大豆(黒の笑) 500円(140g)岡山県産 作州黒(さくしゅうくろ)
《上海わんたん 食彩厨房》
・ミックスわんたん(海老4個・わんたん4個) 799円
♪ 蒲田行進曲 松坂慶子・風間杜夫・平田満(1982年)映画「蒲田行進曲」主題歌
「バーボンロード」
 40年前からある人気の飲屋街。約100mの通りに50以上の店が並ぶ。
《立ち飲み処 うなぎ家》平成14年創業
・生ビール
・1・1(うなぎ肝焼 300円、うなぎ串焼 300円)

 「昼めし旅」は、「千葉県 東金市」。4/3の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1151412/
*村雨辰剛(むさらめ たつまさ)さん
<土井さん>
 椎の木、ゴルフのグリーンをモチーフにの庭、槇、松
※玉散らし:
 幹に玉を散らしたように葉を丸く刈り込む。
「八鶴湖(はっかくこ)」
《手打ち蕎麦 はな和》内藤さん
TEL 0475-54-06
★ざるそば 500円(税込)
☆せいろそば 700円(税込)
・アジのなめろう
①アジを三枚におろす。
②大葉、ショウガと一緒に刻む。味噌をあえる。
・イワシのつみれ汁
①大根、ニンジンを煮る。イワシのつみれを入れる。
②塩、醤油、だしで味付け。
・アジの煮付け
・ハマグリの酒蒸し

 「釜庄」より、楽天メール。「朝獲れ わら焼きカツオたたき」1箱あたり2~3節入4,320円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000339/?scid=rm_192960
 「近江牛 岡喜」より、楽天メール。「近江牛 王道 三種盛り」4,880円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/okakibokujou/korokke498/?scid=me_ich_pcn_301_20180615_6334751_002
 「黄さんの手作りキムチ 高麗食品」より、楽天メール。「冷麺」5食1,000円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kimchi88/kimuchi-0082-500m/?scid=me_ich_pcn_301_20180615_6334751_003
 「サッポロ」より、メール。「全国各地で順次開催!黒ラベルがお届けする「パーフェクトな生ビール体験」」の案内♪
 おまたせしました!生のうまさにこだわった大人のビヤガーデン「パーフェクトビヤガーデン2018 OSAKA」が20日(水)にオープンいたします。
 また、22日を皮切りに、黒ラベル、黒ラベル<黒>をパーフェクトスタイルで体験いただけるスタンディングバー「パーフェクトデイズ」、
 黒ラベルのイメージカラーである黒を基調にデザインされたキャンピングトレーラーがキャラバンする移動式ビヤガーデン「パーフェクトスターワゴン」を全国各地で開催!
 今年の夏は、黒ラベルがお届けする「完璧な生ビール体験」をぜひ、お楽しみください!
◇パーフェクトデイズ開催地:札幌・新潟・名古屋・広島・福岡
◇パーフェクトスターワゴン開催地:鹿児島・岡山・大分・愛媛・熊本・神戸・仙台
▼デイズ&ワゴンの詳細はこちら

http://d.sapporobeer.jp/c/ahsFab1B7A1ybzab
▼ビヤガーデン詳細はこちら
http://d.sapporobeer.jp/c/ahsFab1B7A1ybzac
 「ワーキングホリデー飯田事務局」より、メール。
 2018年 春のワーキングホリデーを開催しました
http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/whrepo2018-04-28.html
《急募》6月のワーキングホリデー募集のお知らせ
 ただいま、6月20日頃から玉ネギの収穫作業をお手伝いいただける男性の参加者を募集しております。
 お問合せ・お申込みはこちらからお願いいたします。

http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/entry.html
ワーキングホリデー飯田事務局 0265-21-3217 担当 後藤

 「RAKUTENキャンペーン」なるメールが来た!怪しい!!メルマガにも登録してないし!!「
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 仕事を終え、帰宅して、スパゲティーで一杯♪
おいしいもの見つけた!「アントニオ デニーロ スパゲティ」「CGC 早ゆでスパゲティ」「CGC スパゲティ」

 「キューピーあえるパスタソース」を使う!!!それだけだと寂しいから「玉ねぎ」「キャベツ」「インゲン」も入れましたよ!
からし明太子
 たっぷり明太子に、ほんのりバター
 きざみ海苔付き
1人前×2
ゆでたパスタにあえるだけ!
 たっぷりのつぶつぶ明太子をバターで仕上げた、明太子の豊かな風味にピリッとした辛みがアクセントのコクのあるソースです。
※おすすめのパスタの太さは1.6mm~1.8mmです。
1食分(ソース23g+トッピング)1袋当たり 87kcal
「アレンジレシピ」【はんぺんのはさみ焼き】
『材料』(2人前)
・はんぺん・・・2枚
・サラダ油・・・適量
・本品(ソース)・・・1袋
『作り方』
①はんぺんは斜め半分に切り、断面から切り込みを入れる。
②①に本品(ソース)をはさむ。
③フライパンに油をひいて熱し、②を両面焼く。
製造者 キューピー株式会社
東京都渋谷区渋谷1-4-13
製造所
東京都府中市住吉町5-13-1
TEL 0120-14-1122
東京都調布市仙川町2-5-7

http://www.kewpie.co.jp/

おいしいもの見つけた!「アントニオ デニーロ スパゲティ」「CGC 早ゆでスパゲティ」「CGC スパゲティ」

 「静岡県産 ぶなしめじ」も、入れる。
TOPVALU
 ぶなしめじ栽培に使用する原料は、植物由来の原料を使用しています。使用したあとは堆肥などにリサイクルし、環境にも配慮しています。
250g
100g当たり18kcal
オルニチン 40~160mg
 ぶなしめじにはオルニチンが含まれています。
【きのことかぼちゃの重ね蒸し】
『材料』(4人分)
・本商品・・・1袋
・かぼちゃ・・・1/4倨(約300g)
・唐辛子・・・1本分(輪切りでも可)
・塩・・・小さじ1弱
・ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①かぼちゃは種を取り除いてラップに包み、電子レンジ(500W)で約2分加熱してから1cmの厚さのひと口大に切ります。
②ぶなしめじは石づきを取って少し大ぶりに分けます。
③フライパンにかぼちゃ、ぶなしめじ、唐辛子の順に重ね、ごま油を回しかけてから塩をふります。
④フタをして、中~弱火で5~6分蒸し煮にし、水分が出てきたら、フタを外してかぼちゃに焼き目がつくまで焼いてでき上がりです。
※お好みでカレー粉を適量加えたり、唐辛子を黒こしょうにかえてもおいしくお召し上がりいただけます。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年6月号の「おいしいもの見つけた!」より、引用。
本場の味から手軽な早ゆでまで 好みに応じて使い分け
 「アントニオ デニーロ スパゲティ」はイタリアから直輸入する本格パスタです。じっくり時間をかけて麺を乾燥させているので、アルデンテが長持ちします。上質なデュラム小麦のセモリナ粉で小麦本来のうまみも楽しめます。
 「CGC 早ゆでスパゲティ」は、麺に切り込みを入れて表面積を大きくし、早くゆであがるように加工したスパゲティ。独自の切り込み方により、ゆで時間3分というスピードと、食感のバランスを実現させました。
 「CGC スパゲティ」は1人分(100g)ずつにまとめて(結束して)あるから、計量いらずの便利さが特徴。ほどよい弾力でソースになじみます。
 CGCがおすすめするスパゲティの充実のラインナップを料理に合わせてご活用ください。
【セロリと明太子のあえパスタ】(493kcal)
セロリの香りと食感がアクセント
『材料』(2人分)
・アントニオ デニーロ スパゲティ・・・200g
・セロリ・・・1本(100g)
・A
 明太子(薄皮を除く)・・・大1/2本(約25g)
 しょうゆ、オリーブ油・・・各小さじ2
・こしょう・・・少々
『作り方』
①セロリは筋を取り、茎は幅3~4mmの斜め薄切りにする。葉は細切りにする。ボウルにAを混ぜておく。
②鍋に湯1.5Lを沸かして塩小さじ2(材料外)を入れ、スパゲティを袋の表示時間通りにゆでる。ゆであがりの時間の1分前に、セロリを加え、一緒にざるに上げ、しっかりと水気をきる。
③①のボウルに入れ、熱いうちによくからめ、こしょうをふる。器に盛り、セロリの葉をのせる。
【ツナのレモンソースパスタ】(559kcal)
さわやかなレモンソースはレンジ加熱だけでできあがり!
『材料』(2人分)
・CGC 早ゆでスパゲティ・・・200g
・ツナ(缶詰・オイル不使用・チャンクタイプ)・・・1缶(130g)
・レモン・・・1個
・たまねぎ(薄切り)・・・1/4個分
・A
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 バター(4等分に切る)・・・20g
・パセリ(みじん切り)・・・適量
・粗挽き黒こしょう・・・少々
『作り方』
①ツナは汁気をきって軽くほぐし、耐熱ボウルに入れる。Aをのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで1分30秒~2分加熱し、あら熱を取る。
②レモンは横半分に切り、1/2個は果汁をしぼる。残りは皮をむいて薄い輪切りにする。
③鍋に湯1.5Lを沸かして塩小さじ2(材料外)を入れ、スパゲティを袋の表示時間通りにゆでる。ゆであがりの時間の直前にたまねぎを加え、ひと混ぜして一緒にざるに上げ、水気をきって器に盛る。
④③にレモンの輪切りをのせ、①にレモンの果汁を加えて混ぜてのせ、パセリをちらし、黒こしょうをふる。
【たことコーンのマヨしょうゆパスタ】(647kcal)
子ども達も大好きな味わいに
『材料』(2人分)
・CGC スパゲティ・・・200g
・ゆでだこ・・・120g
・ホールコーン(缶詰)・・・大さじ3(45g)
・キャベツ・・・2枚(120g)
・サラダ油・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
『作り方』
①たこは2cm角に切る。キャベツは幅1cmに切る。
②鍋に湯1.5Lを沸かして塩小さじ2(材料外)を入れ、スパゲティをゆでる。ゆであがり時間の2分前にざるに上げ、水気をしっかりときる。
③スパゲティをゆでるのと並行して、フライパンに油を中火で熱し、キャベツ、たこ、コーンを入れて2分ほど焼きつける。さらに1分ほど炒め、②のスパゲティを加えて火を強め、軽く混ぜる。
④スパゲティのまん中を空け、マヨネーズ、しょうゆを加えてグルグルと混ぜる。混ぜたマヨネーズとしょうゆが煮立ったら、大きくパスタ全体にからめるように混ぜる。
POINT
 マヨネーズはまん中を空けて加え、しょうゆと混ぜるとほどよく煮詰まり、全体によくからみます。
*小田真規子さん
 料理研究家。おいしくて体にいいレシピが人気。著書に『小田真規子のシンプルなのに「おいしいね」と言われる基本の料理』(宝島社)など。

本日のカウント
本日の歩数:8,292歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月12日 (火)

「山廃 純米原 夏酒 五橋」、そして「スローエイジング入門「体幹トレーニング」」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「美食の街で新旧グルメさんぽ」「新宿区 神楽坂」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/717695/
 古くから花街として栄えた。
♪ 恋の神楽坂 井上陽水(1994年)
※4コマ漫画 コボちゃん 作者の植田まさし先生が神楽坂在住
《おこし処 神楽坂菓寮》平成26年オープン
・きんぴらごぼうおこし 388円
・いちご&ホワイトチョコおこし 432円
・カレーおこし 486円
・かぼちゃとひまわりの種おこし 486円
☆四季のおこし 夏(5個入り) 1,080円
《澄まし麺 ふくぼく》昨年4月OPEN 夜:《割烹・小料理 蒼穹(そうきゅう)》
・澄まし麺(並) 700円
♪ パピエ 森山良子(2007年)
 (神楽坂の料亭を舞台にした嵐・二宮和也主演ドラマ主題歌)
※1660年頃、武家屋敷や寺社が多く、縁日などで賑わっていた。戦後、最盛期には700名を超える芸妓が在籍。財界や文学界にも愛された。
《め乃惣》昭和50年創業
・海老しんじょ膳 1,800円
 本店の100年続く料亭から伝わる芝海老を使用。ウスターソースをつけていただく。

 「昼めし旅」は、「徳島県 鳴門市 島田島」。3/29の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1150084/
<はまべ渡船>
<長井渡船>長井さん
*筏で釣りをする
 昭和20年頃、真珠の養殖用の筏として始まる。昭和40年頃、釣り用として使われる。
☆大人 3000円、釣り道具貸出+1000円
 BBQセット 1000円
 カキ 約50個 3000円(税別)
<天祥丸>酒井さん
・タイラギ貝の刺身
<大上さん>
*古代蓮
・イノブタのキムチ鍋
①イノブタをスライスする。パイナップルの汁を絞って20~30分置く。
②鍋に白菜、しめじ、えのきを入れ、キムチ鍋の素を入れる。
③イノブタを入れる。豆腐を入れる。
・タイラギ貝のバター醤油焼き
①スライスしたタイラギ貝をバター炒め、醤油をかける。
・ワカメの茎の炒め物
①ワカメの茎を切る。ちくわを切る。
②フライパンで炒める。醤油、酒、唐辛子を入れ炒める。
・わかめの茎の酢の物
・古代米

 「なかい君の学スイッチ」は、「芸能人が何度もオススメしたい地元のテッパン品SP」。
http://www.tbs.co.jp/manabu-switch/
http://kakaku.com/tv/channel=6/programID=78184/episodeID=1170812/
*宮城
 ・南三陸丸荒 たこわさび 1,080円(税込)
 ・金華さば炙りしめ鯖 1,080円(税込)
*京都
 ・新福菜館 中華そば 700円(税込)
 ・ぎょうざ歩兵 ぎょうざ 420円(税込)
*広島
 ・はっさく大福 160円(税込)
 ・香木堂 酒粕かりんとう 432円(税込)
*福岡
 ・十二堂えとや 梅の実ひじき 650円(税抜)
*東京
 ・みんみんラーメン 550円(税込)(八王子ラーメン)
 ・パオン昭月 生クリームあんぱん 164円(税込)
*兵庫
 ・豆福 豆ミックス(大瓶) 1,300円(税込)
 ・LUCE FARM 太陽のプリン 380円(税込)
*北海道
 ・バタじゃば(5個入り) 648円(税込)
 ・ジャガジェイ スパイス&チーズ(6袋) 690円(税込)

https://sakusakukibun.com/nakaimanabu-osusume-jimoto/

 『田舎暮らしの本』2018年7月号より、「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第17回「愛媛県 今治市」の引用♪
 温暖な瀬戸内海のほぼ中央に位置し、多島美を誇る島しょ部を有するまち。古来から続く神事や、瀬戸内海ならではの観光スポットやグルメがたくさん!
・面積 419.13km
・人口 15万8114人(平成27年度国勢調査)
・アクセス
 岡山駅から特急電車で約2時間10分。
 広島から高速バスで約2時間30分。ほかに東京、大阪、神戸、福山、福岡への高速バスもある。
・愛媛・今治のPRキャラクター バリィさん
・亀老山展望公園(きろうさん)
 大島の南端に位置し、パノラマ展望台ブリッジからは来島(くるしま)海峡大橋や西日本最高峰の石鎚山(いしづちさん)を望むことができる。
・今治城
 1602年築城開始。海水を堀に引き入れた全国的にも珍しい海城。天守閣は展望台と展示室になっている。
・しまなみ海道のサイクリング
 全長約70km。「サイクリストの聖地」と呼ばれ、海と島の風景と大きな橋が楽しめる。
・大山祇神社御田植祭(おおやまづみじんじゃおたうえさい)
 毎年旧暦5月5日(今年は6月18日・月)に大三島町の大山祇神社で開催されつ豊穣祈願の神事。大祭では、一力山(いちりきざん)が目に見えない稲の精霊と相撲をとる「一人角力(ひとりずもう)」が奉納される。3番勝負で、精霊が2勝することでその年の豊作が約束されるという。
・今治タオル
 タオルづくりに適した水資源が豊富で、120年の歴史を誇る。
・法楽焼(ほうらくやき)
 来島水軍が戦勝のときに食べたとされる郷土料理。塩のみで味付け、具材はタイとクルマメビが基本。
・今治焼き鳥
 鳥皮を串に刺さず、鉄板でプレスして焼くことが特徴。中はジューシー、外はカリッとした仕上がりに!
・今治焼豚玉子飯
 ご飯に焼豚と半熟の目玉焼きをのせ、甘辛いタレをかけたソウルフード!「今治焼豚玉子飯世界普及委員会」も発足!

 仕事を定時に終え、帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄る。
http://slowkato.hamazo.tv/
 「山廃 純米原 夏酒 五橋」3,024円、それに「鶏ササミフライ」235円のところ235円を、伝票にて買い帰宅。

「山廃 純米原 夏酒 五橋」、そして「スローエイジング入門「体幹トレーニング」」

 帰宅して「山廃 純米原 夏酒 五橋」で一杯♪やっぱり「五橋」は、美味しいねぇ~!ハズレがないよ!!
 白糀の魅力にすっかり取りつかれた杜氏が醸す山廃純米生原酒。夏でもすっきり楽しめるように酸の出し方に注意を払い、甘味との絶妙なバランスを実現しました。隠し酒のためだけに一本仕込むこの気合!今年は山廃でチャレンジです。過去三年夏酒に取り組んできましたが、今年が一番旨いです(’-’)ノ
(含、希望的観測)
原材料名/米(山口県産)、米こうじ(山口県産米)
精米歩合/60%
アルコール分/15度
製造者 酒井酒造株式会社
山口県岩国市中津町一丁目1番31号

http://www.gokyo-sake.co.jp/

「山廃 純米原 夏酒 五橋」、そして「スローエイジング入門「体幹トレーニング」」

 おつまみは、今日買った「鶏ササミフライ」♪これも、美味しい↑↑↑「加藤フーズ」のお惣菜もハズレがないね!!
鶏ササミフライ
原材料:国産鶏ささみ肉、海の精(食塩)、国産小麦粉、パン粉、鶏卵

 ここで、『JAF Mate』2018年4月号の「スローエイジング入門」lesson 5 最終回より、「体幹トレーニング」の引用♪
 何歳になっても、元気なドライバーでいるために、レーサーの僕がしていること
体幹の筋肉の維持が、安全運転につながるポイント
 筋肉の中でも、身体の胴体の部分の奥にある筋肉は「体幹筋」と呼ばれています。コアマッスルやインナーマッスルとも呼ばれており、こちらのほうが耳になじんでいるかもしれません。
 体幹筋は深層部にあるため見えにくく、また動きもわかりにくいので、意識しにくい筋肉です。そのためどのように鍛えればよいのか、わかりづらい筋肉でもあります。
 加齢とともに身体の筋肉量は徐々に落ちる傾向にあります。当然ながら体幹筋も落ち、それが車の運転には支障となります。
 それは、体幹筋が運転姿勢の維持に重要な役割を担っているからです。
 車のシートはスポンジの塊のようなもので、走行中のショックなどを和らげるために衝撃吸収材が使われています。ある意味、ドライバーは宙に浮いている状態、と言っても過言ではありません。
 カーブでの遠心力で運転姿勢が変化しても、若い頃は大きな体幹筋が身体を支え、ドライビングポジションを維持してくれるので、上手にハンドル操作ができました。しかし、加齢とともに体幹筋が衰えてくると、ドライビングポジションが維持できなくなり、適切なハンドル操作やペダル操作がしにくくなるのです。
 安全運転を続けるためには、自分のドライビングポジションを再確認するとともに、体幹筋を鍛えるトレーニングを行いましょう。
・プランク
「山廃 純米原 夏酒 五橋」、そして「スローエイジング入門「体幹トレーニング」」

 身体を一直線にして、肘とつま先で身体を支えます。腹筋を使って息を吐ききるようにお腹に力を入れ、左右のお尻を内側に引き寄せるよう力を入れます。この状態で30秒×3セット。慣れてきたら時間を少しずつ延ばしましょう。腹筋深層部の体幹や股関節、膝関節、肩関節もトレーニングできます。
・サイドエルボーブリッジ
「山廃 純米原 夏酒 五橋」、そして「スローエイジング入門「体幹トレーニング」」

 体の横側の腹斜筋、腹横筋、中殿筋が鍛えられ、運転中にカーブなどで身体が必要以上に傾くのを防げます。上と同様に腹筋や肛門、お尻に力を入れて腰回りを固定し、肘と、地面に着いた足の2点で真っ直ぐ身体を固定し、30秒×3回。逆向きも忘れずに。慣れたら徐々に時間を延ばします。
*松田秀士
 28歳で四輪レースデビューし、ル・マン24時間レースやインディ500など海外レース経験も豊富。日本カー・オブ・ザ・イヤー選考委員。
 僧侶とレーシングドライバーの二足のわらじを履き、「お浄土までぶっ飛ばせ!」をモットーに、スローエイジングという独自の健康法を実践する。
 63歳。

本日のカウント
本日の歩数:7,554歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月10日 (日)

「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

 今朝のテレビ「もしもツアーズ」で「佐島のタコ」を取り上げていた。
https://www.fujitv.co.jp/moshimo/
・ゆでタコ → コショウでいただく
《うりんぼう》
・夏蛸のちらし寿司
 オリーブオイル、醤油、レモン汁、花椒(ホワチヤオ)

http://fashionpressblog.com/2018/05/20/tv-1364/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「京都 宇治市」「抹茶」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0148/
《京都 宇治茶房 山本甚次郎》1848年創業 山本晃一郎さん
《菓匠 京山》佐々木勝
☆獨楽、冬椿、花菖蒲、ひまわり、里の柿、めじろ
※”本ず”:ヨシズとワラで遮光する。
*覆下(おおした)栽培:
 新芽の生育中に一定期間日光を遮って育てる方法。
 日光を遮ると緑色が濃くなる。葉は少ない光で光合成をするため葉緑素が増え、緑色が濃くなる。
 日光を浴びるとうま味が渋味に変わる。日光を遮りうま味を残す。
*寒冷紗(かんれいしゃ):
 ”本ず”に代わるものとして開発された化学繊維。
 紫外線は”本ず”の方がカットする。
*茶摘み:
 新芽を2週間ほどで手摘み収穫
*お茶農家のお点前
 最初に少量の水で混ぜる。そして、熱湯を注ぐと適温、約80度になる。
 茶せんを浮かせて混ぜると泡の花が咲く。
*蒸機
 茶葉を蒸し、酸化を止める。
*散茶機
 茶葉を巻き上げ、冷やし、水分を飛ばす
※堀井式碾茶(てんちゃ)乾燥炉(1925年建造)
 大正時代の生まれた歴史ある乾燥炉
※香ばしい香り ホイロ香
 甜茶を石臼でひく→抹茶
・抹茶水ようかん
・初夏宇治の風景
 宇治の郷(茶畑)、砂ずりの藤(平等院)、薯蕷(じょうよ)饅頭 あじさい

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「ココイチ王選手権」。
http://www.bs-j.co.jp/tvchamp/special/
*スパイシー丸山
*高桑蘭佳
*山下圭太
*安達大祐
《西枇杷島(にしびわじま)店(1号店)》
・ポークカレー 484円 ライス 300g 辛さ 普通
・ソーセージ 290円
・スクランブルエッグ 154円
・チーズ 217円
・なす 154円
・半熟タマゴ鶏つくね 329円
・ココイチの黒部ダムカレー 927円
・手仕込みひれカツカレー
・ネバネバ三昧カレー
・トマトアスパラカレー
《カレーハウス CoCo壱番屋 虎ノ門三丁目店》東京都港区
・ポーク 484円、3辛 63円、500g 206円、ゆで卵 72円、なす 154円、手仕込みささみカツ 456円、合計1,435円
・ビーフカレー 597円、やわらかポーク 350円、なす 154円、ソーセージ 290円、合計1,391円
・ロースカツカレー 690円
・ハンバーグカレー 638円
・エビにこみカレー 690円
・チキンにこみカレー 722円
・トマトアスパラカレー 690円
・フィッシュフライカレー 638円
・スクランブルエッグカレー 638円
・納豆カレーナらっきょう 669円
・ほうれん草カレー 710円
・イカカレー 690円
・フライドチキンカレー 722円
・パリパリチキンカレー 774円
・ポーク三昧カレー 1,441円
・ビーフ三昧カレー 1,317円
・ベジタリアンカレー 500円
・ハーフソーセージカレー 499円
・ビーフカツカレー 844円
・エビカツカレー 916円
・たっぷりあさりカレー 664円
・豚しゃぶカレー 742円
・きのこカレー 690円
・チーズカレー 701円
・野菜三昧カレー 1,090円
・手仕込みとんかつカレー 947円
・エビカツカレー 916円
・チーズインハンバーグカレー 792円

https://www.facebook.com/pg/cocoichicurry/posts/

 「もらい酒 みなと旅2」は、「水道橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1164705/
《焼肉 京城》
 始めて近江牛を出す事を認可された焼肉店
・豪快!ハラミステーキ 2,160円
・特選 炙りロース 2,052円
・マッコリ 1,500円(ボトル)
「千代田区神田」
 東京3大野球居酒屋
 《あぶさん》四谷、《野球小僧》日本橋
《リリーズ神田スタジアム》
・赤ヘルトマト
・東京DoMEサラダ 626円
・鳥ネギチャーシュー
*料理芸人 いけや
・いけや流カナッペ
 クラッカー 1枚、クリームチーズ 1パック、塩昆布 適量

 「西内花月堂」より、楽天メール。「世界のミックスナッツ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/nishiuchikagetsudo/se-mixnuts250/?scid=me_ich_pcn_301_20180610_6364680_001

 映画「用心棒」を見に行く。
 「TOHOシネマズ」は、6月15日(金)~21日(水)は、映画が1,100円なんだね↑↑↑
https://www.tohotheater.jp/
「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

 チケットを買って、「LOTO6」、「LOTO7」、「TOTO BIG」を買いに行く。
 映画館に戻り、座って待つ。
 やがて開場。黒澤映画って、どなる場面が多いね。腕を着物の首の所から出すのも、黒澤流?
「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

世界のミフネが一世一代の当たり役を演じた痛快時代劇
 二組のやくざ一家が争いを繰り返している上州の宿場町。そこにふらりと現れた凄腕の浪人、桑畑三十郎と名乗るその男は、双方の親分に自分を用心棒に雇わんかと売り込みをかける。不敵な笑みを浮かべる三十郎の真の狙いとは一体?
監督:黒澤明
出演:三船敏郎、仲代達矢、司葉子、山田五十鈴、加東大介、志村喬
1961年/モノクロ/110分/日本

「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

 帰宅途中、「吉野家」に寄り、「サラシア牛丼」480円のところ380円を食べる。スタンプを集めているんです!
「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

 「吉野家」って、チェーン店だけど、店によって味が違うんです・・・今日食べた「サラシア牛丼」は、イマイチだった。肉は硬い詩、味は濃いし・・・煮詰まっている感じ。
 昨日のお店のは、出来立てって感じだった!タイミングによって、味が違っちゃうんだろうな!!!
https://www.yoshinoya.com/

 「イーオン」に寄り、売り出しの「TVぶなしめじ Wパック」105円、それに「納豆」48円を買う。納豆の表示が見にくくて、高い納豆を買いそうになった!!!

 「ビッグ富士」に行く。「キャベツ」105円、「木綿豆腐」41円、「こんにゃく」47円、それに売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」137円を買う。
 「明治ブルガリアヨーグルト」だいぶ前は500g入っていたのに、ちょっと前に450gになった。今日、買おうと持ち上げたら軽く感じた。見たら400gとなっている!!!どんどん内容量が少なくなっているんだね!!!実質的値上げだ!!!

 そして、帰宅。
 アサリを冷蔵庫から出し、蜂蜜を入れてしばらく置きましょう。

 夕方は、「所さんの目がテン!」でやっていた「ホンビノス豆腐」ならぬ「アサリ豆腐」で一杯といきましょう!!!
 ホンビノス貝はハマグリよりも味が濃い。調味料などを入れず水で煮る「ホンビノスのお吸い物」や、豆腐・酒・しょうがスライスなどと煮込み調理した「ホンビノス豆腐」を紹介。茹で身を取り出し薄力粉・卵・パン粉をつけて揚げたフライは身の縮みが少なく安価なホンビノス貝ならでは。
①豆腐・しょうがスライス・日本酒・ホンビノス貝を鍋に入れる。
②しょう油で軽く香りづけする。
③ねぎをちらして出来上がり。

http://kininaruthing.com/11362.html
 ホンビノス貝の代わりにアサリを使ったんです。本当に、ハチミツを入れて、砂出しをするとアサリがおいしくなる!!!
「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

 豆腐は、今日買った木綿豆腐。
にがり寄せ 木綿
350g
100g当たり72kcal
製造者 有限会社 浜松西川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地1
TEL 0120-73-5561

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「えぞしかほうじ茶佃煮・雪もみじ」(北海道)の引用♪
大切な命 名物食材に
 近年、農作物に被害を及ぼす害獣を、土地の名産食材として活用する自治体が増えている。最も盛んな北海道ではエゾシカが多く、保護と狩猟の共生策を志向するエゾシカ協会も設立。会員企業ではさまざまな製品を開発するが、なかでも人気が玉木商店(お茶の玉翠園)の「えぞしかほうじ茶佃煮・雪もみじ」だ。
 同社は昭和8(1933)年創業の茶問屋。「お茶をよりおいしく味わうには、良質の水も不可欠で、湧水を生む森林資源を守ることが家訓」と、社長の玉木康雄さん。そのため、自然バランスを崩すエゾシカの増加を抑えるため、自ら30年近く厳冬期に狩猟を行ってきたという。
 「せっかくいただいた命ですから、おいしく食べることで恵みのすばらしさを、より広く啓発したい」との考えから、自家焙煎の特製ほうじ茶でじっくりと炊き上げ佃煮にすることを企画。地元の畜産、食品企業とコラボして開発したのがこの商品だ。
 くせの少ない優しい味わいだが、シカ肉独特の風味と適度な歯応えを残しているのもいい。北海道庁主催のエゾシカレシピコンテストでは、これをベースにネギ味噌を加えた料理を提案し優勝。旨さ、お墨付きである。
●(株)玉木商店
北海道札幌市中央区南1条東1の1
TEL 011-231-1500
FAX 011-231-1502
えぞしかほうじ茶佃煮・雪もみじ(120g)972円(送料別途)
※商品名は肉の旨くなる秋から冬をイメージ

http://www.gyokusuien.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イシモチ」の引用♪
石を持って愚痴る!?
 この魚の「へ」と呼ばれた浮袋を煮てにかわの原料にしたことが「ニベ」の語源だとか!そっけないことを示す「にべもない」の「ニベ」と同じなんだそうです!!
・科属:スズキ目ニベ科シログチ属
・漢字名:石持/白愚痴
・英名:siliver croaker / white croaler / silver jewfish
 梅雨時になると気になる、涼やかな印象の魚がいる。パールホワイトの細かなウロコがきらきらして、丸みを帯びた姿形もたおやか。ただし、頑丈そうなきざきざの歯は肉食獣めいている。初夏から夏の釣り魚としても人気が高いイシモチだ。
 一般的に標準和名イシグチという魚を指すとされるが、同じ科のニベもまとめてイシモチと呼んでいたりする。西日本では単にグチと呼ばれることも。
 魚名というのは実に厄介だ。地域で呼び名が変わるだけならまだしも、同じ名前なのに違うものを指していたりする。学名に対応する標準和名も定められてはいるが、なじみが薄かったりすると、これがまた混乱のもとにもなる。
 ともあれ、魚名の由来は単純なものが多い。イシモチの名は、大きな耳石を持つから。魚の頭部には平衡感覚をつかさどる耳石があるが、イシモチのそれは目立って大きい。
 シログチは白いグチで、グチの由来は、釣り上げられたときにグーグーと浮袋を鳴らし、愚痴のように聞こえるから。どちらにしても、このきれいな魚に、なんとも無粋な名前を付けたものだと思ってしまう。
 容姿だけでなく、味も涼やか。ぽってりした白身はやわらかく、くせがなくて旨みはしっかりしている。うっとうしい季節、塩焼きですっきりと味わいたい。

本日のカウント
本日の歩数:9,698歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月 7日 (木)

「いただきます 今夜はイタリアン」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「出会いはあるの?都内人気スポットを早朝さんぽ」「台東区 浅草」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/716101/
「仲見世通り」
《菊水堂》
☆あげまんじゅう 100円
☆あげまんじゅう(梅) 100円
☆あげまんじゅう(ごま) 100円
☆あげまんじゅう(抹茶) 100円
《壱番屋》
・おこげせん 400円
<浅草寺>
「ホッピー通り」
♪ 浅草キッド ビートたけし(1986年)
<岡田屋布施>三社祭を支える店
<ホワイトローズ(株)>ビニール傘
 平成22年、秋の園遊会で皇后さまがお使いになったビニール傘
☆縁結 8,640円
☆信のすけ 19,440円
<浅草バッティングスタジアム>バッティングセンター

 「昼めし旅」は、3/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1149335/
「兵庫県 神戸市」
 神戸ビーフ、タイ、カレイ、ワカメ、桜
「元町」
《観音堂》創業43年
☆デンマークチーズケーキ 378円(税込)
・チーズスパゲティ
①フライパンで、ピーマン、玉ねぎ、ヤングコーン、ウズラ、マッシュルームを炒める。
②茹でたスパゲティを入れる。
③器に移す。オリジナルミートソースをかける。デンマーク産チーズをのせ、オーブンで焼く。
「南京町」
《》
☆小龍包
<澤地さん>
・ダシ巻き玉子
①水、サバ出汁、卵を入れよくかき混ぜる。
②玉子焼き器で巻きながら焼く。
・豚の生姜焼き
・ほうれん草とベーコンの玉子炒め
・味噌汁
「鳥取県 気高町(けたか)」
 浜村温泉、イガイ、イガイのお吸い物、イガイ飯
<村上さん>
*生姜穴
 山に穴を掘り、生姜を保管。中は常に14℃~15℃に保たれ、最長1年保存できる。
*熟成生姜
 1年間熟成させることで辛味と香りが増す。
<堀尾さん>
・生姜の天ぷら
①生姜を皮ごと割りにする。(縦に伸びた繊維を横に切ると食感が良くなる)
②小麦粉と卵をからめ、180℃の油で5分揚げる。
・生姜の炊き込みご飯
・味噌汁(生姜汁入り、ごぼう、にんじん、里芋、サツマイモ、しいたけ、ネギ)
・塩サバ(気高町の名産)
・白和え

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「自然卵たっぷり♪ 黄身餡バターどら焼き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/dorayaki/?scid=rm_197493

 仕事が学期末で忙しい・・・。
 何なんですか???「一応、免許だけは取っておこう。そのために実習をしよう。」なんていうのは!!!
 あなた、「医者になる気はありません。免許をとるために実習に来ました。」という人に、自分の命をまかせられますか???そんな人に「手術」をまかせられますか???
 免許を取りたいんだったら、それだけの「覚悟」が必要でしょう!!!(実習は、実験台にされているんだよ!!!資格を取りたいという熱意があるんなら、その実習はうまくいくでしょう。しかし、「とりあえず免許」なんて考えているなら、悪影響でしょう!!!)

 仕事を終え、帰宅して、「カルボナーラ スパゲティ」で一杯♪
「いただきます 今夜はイタリアン」

 ソースは、ちょっと前に買った「たっぷりカルボナーラ 285」♪
Hachi SINCE 1845
 生クリームとチーズのコク、カリカリにソテーしたベーコンの風味豊かなカルボナーラです。
ベーコン入り
 たっぷり 285g 2~3人前
製造者 ハチ食品株式会社 HK
大坂市西淀川区御幣島2丁目18番3号
TEL 06-6471-3785

http://www.hachi-shokuhin.co.jp

 タマネギ、しめじ、キャベツも入れたよ・・・野菜も採らんとね・・・!
「いただきます 今夜はイタリアン」

 スパゲティは「ANTONIO DeNIRO」♪
Spaghetti
 1.7mm
Product of Italy
500g 9MIN
100g当り356kcal
原産国名 イタリア
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 033207-0704

http://www.cgcjapan.cojp

 2016年9月4日の「いただきます 今夜はイタリアン」は、【白身魚のカルパッチョ】(137kcal)。
『主な材料』(2人分)
・白身魚(タイ、ヒラメなど刺し身用)・・・80g
・ベビーリーフ・・・10g
・パプリカ(黄)・・・15g
・ミニトマト・・・2個
・キュウリ・・・1/4本
・イタリアンパセリ・・・2枚
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①魚は切りやすくするために、15分ほど冷凍して硬くする
②パプリカ、ミニトマト、キュウリは粗みじんに切り、イタリアンパセリはみじん切りにする
③酢大さじ1、レモン汁、塩小さじ1/8、こしょう少々、オリーブ油大さじ1と1/2を合わせる
④冷凍した刺し身は薄くそぎ切りにする。器にベビーリーフを敷き、刺し身を並べる
⑤③に②を混ぜ、刺し身にかける。

 2016年9月5日の「いただきます 今夜はイタリアン」は、【カポナータ(野菜煮込み)】(66kcal)。
・トマト・・・1/2個
・ナス・・・1個
・タマネギ・・・50g
・パプリカ(赤)・・・40g
・セロリ・・・20g
・ニンニク・・・小1片(5g)
『作り方』
①ニンニクは薄切り、他の野菜は1~2cm角に切る
②フライパンにオリーブ油大さじ1/2とニンニクを入れる。弱火で香りが出るまで炒めたら、トマト以外の野菜を加えて中火で炒める。
③タマネギが透き通ってきたらトマトを加え、塩・砂糖各小さじ1/4、こしょう少々で調味する。
④火を止める間際に、酢小さじ1を加えて混ぜる
⑤冷やしておくと味がなじんで、おいしくなる。冷蔵庫で3~4日もつので多めに作っておくと便利。

 2016年9月6日の「いただきます 今夜はイタリアン」は、【ミネストローネ】(93kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・50g
・タマネギ・・・1/2個
・ニンジン・・・30g
・セロリ・・・10g
・ベーコン・・・1枚
・ニンニク・・・小1片(5g)
・パセリ(みじん切り)・・・少々
『作り方』
①キャベツ、タマネギ、ニンジン、ベーコンは1cm角に切る
②セロリは筋をとり、薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする
③鍋にオリーブ油小さじ1を入れ、②を弱めの中火で炒める。香りが出たら①を加え、タマネギが透き通るまで2~3分炒める
④水300ml、固形スープのもと1/2個を加え、ふたをして中火で10分、野菜が軟らかくなるまで煮る。塩・こしょう各少々で味を調える
⑤器に盛り、パセリをふる。

 2016年9月7日の「いただきます 今夜はイタリアン」は、【アクアパッツァ】(185kcal)。
『主な材料』(2人分)
・白身魚(スズキ、タイなど)・・・2切れ
・ミニトマト・・・6個
・シメジ・・・100g
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・1片(5g)
・白ワイン・・・大さじ3
『作り方』
①魚は塩小さじ1/4をふり10分おく
②トマトは半分に、シメジは小房に分け、タマネギ、ニンニクは薄切りにする
③オリーブ油小さじ1、顆粒スープのもと小さじ1/2、水大さじ2、白ワイン、塩小さじ1/6を合わせる
④魚の水気をふいて耐熱容器に入れ、タマネギ、ニンニクをのせて③をかける。ラップをして500Wの電子レンジで4~5分加熱する
⑤ミニトマト、シメジを加えてラップをし、1分加熱する。

 2016年9月8日の「いただきます 今夜はイタリアン」は、【チキンカチャトーラ】(93kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・タマネギ・・・大1/2個
・セロリ・・・30g
・サヤインゲン・・・6本
・マッシュルーム・・・4個
・ニンニク(薄切り)・・・1片(10g)
・赤唐辛子・・・小1本
・トマト水煮(カット)・・・200g
『作り方』
①タマネギ、セロリ、マッシュルームはひと口大、インゲンは4cmの長さに切る
②鶏肉は4cm角に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々、小麦粉大さじ1をまぶす
③深めのフライパンにオリーブ油大さじ1を温め、ニンニク、赤唐辛子を炒める
④肉、①の順に加えて炒め、トマト水煮、水150ml、固形スープのもと1個を加えて弱めの中火で20分煮る。

 2016年9月9日の「いただきます 今夜はイタリアン」は、【豆と生ハムのサラダ】(176kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ミックスビーンズ(水煮)・・・100g
・タマネギ・・・30g
・ミニトマト・・・4個
・生ハム・・・2枚
・粉チーズ・・・小さじ1
・イタリアンパセリ・・・1枝
『作り方』
①タマネギはみじん切りにし、水に5分ほどさらして水気をしぼる。ミニトマトはへたをとり、4等分に切る
②生ハムはひと口大に切る
③ボウルに酢大さじ1、塩小さじ1/6、砂糖・こしょう各少々、粉チーズ、オリーブ油大さじ1を混ぜ合わせ、①とミックスビーンズ、生ハムを加えてあえる
④器に盛りつける。イタリアンパセリの葉を摘み、のせる。
 簡単に造れて、パンやワインにもよく合います。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,281歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月 6日 (水)

簡単!おいしい!薬膳ごはん「ハトムギごはん」「豆腐のかき玉汁」「青梗菜のハンバーグ」

 今日は、6月6日「芒種」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「岡山県 美咲町」。3/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1148562/
 たまごかけごはん発祥の地
※美咲町出身の東京日日新聞記者 岸田吟香(1833~1905)が日本人としてはじめて食べ、その美味しさを広めたことがはじまりとされている。
《食堂かめっち。》たまごかけごはんの店
☆たまごかけごはん 350円(食べ放題)
 タレ:シソ、ネギ、のり
<美咲ファーム>
☆森のたまご
<杉原さん>
・煮玉子
①水480ccを沸かし、生タマゴをスプーンでたたいてひびを入れ、7分煮る。
②水で洗い、皮をむく。
③醤油、砂糖、本だしをあわせたツユに入れる。
・オムレツ
①卵を溶き、塩、コショウで味付け。
②フライパンで焼く。
・ドーナッツ
①米粉、薄力粉、砂糖、塩、ホットケーキミックスを混ぜる。
②水を入れて、へらで混ぜる(手でこねない)。
③形をととのえ、油で揚げる。
・カレー(煮玉子をのせる)
・たまごかけごはん(ショウガの佃煮をトッピング、シソダレをかける)

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「ローカル線で行く 彦根・五個荘 美味いもん旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1254983_6111.html
「多賀大社表参道絵馬通り」
《wakkaya》パン
・オリーブとクリームチーズ 280円
・きな粉シュガードーナツ 210円
《本家 ひしや》
・糸切餅 10個入り 670円
 蒙古襲来に勝利したことを祝い、相手の旗印をモチーフにしたお餅。
<多賀大社>
・拝殿祈祷料 5,000円~
*本殿裏参拝所
 菊花石:菊模様が入った天然の鑑賞石
・祈願の白石 500円 「菊石は願いをきく」
*犬上神社(大瀧神社内)
《手打ち多賀そば ちとせ庵》
・滋賀県 多賀酒造 純米酒 多賀秋の詩 1合 450円
・天ぷらもりそば 980円
・鴨なんばん 880円
 多賀産ほうれん草の白和え、鶏肉の炊き込みご飯
「五個荘」近江商人発祥の地
《珈悦焙煎処》陶器製焙煎器「珈悦(こうえつ)」を使ってお客さん自身で手焙煎し、煎りたてコーヒーを味わえるカフェ
・コーヒー焙煎体験 200g 2,000円
「八日市」
《万葉 太郎坊亭》近江牛専門店
・赤ワイン
・太郎坊特別会席 11,000円(税別)
 (しゃぶしゃぶユッケ、近江牛せいろ蒸し、近江牛あぶり寿司・しぐれ煮巻き、近江牛しゃぶしゃぶ、近江牛シャトーブリアン 100g)

 「キリン」より、メール。
 今回の素材は、『みょうが』『万願寺とうがらし』『ソーセージ』+復刻メニューです!
 期間限定の“旬の味”を、ぜひお楽しみください!!<7月3日迄>

http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7CKyVBsif_MvKvD&G
 「クラフトビールで笑顔を贈る父の日に。」
https://drinx.kirin.co.jp/beer/svb/spboxfathersday/?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-SV_kcmn_180606&utm_content=2
 「父の日ごちそうレシピ」は、「ローストビーフの和風カルパッチョ」。
http://recipe.kirin.co.jp/b00008.html?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_180606
 「BODY STYLING FOOD B.labo」より、楽天メール。「ダイエットクッキー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/bea-labo/710296/?scid=me_ich_pcn_301_20180606_6334722_010

 『田舎暮らしの本』2018年7月号より、「47都道府県 絶景案内」29「大阪府千早赤阪村(ちはやせあかさかむら)」の引用。
アジサイのころ、空を映す大阪の棚田
 大阪府唯一の村、千早赤阪村の「下赤阪の棚田」。1999年に「日本の棚田百選」に選定され、古くは『太平記』に記載が残る。楠木正成が築城した下赤阪城の城址から、広く見渡すことができる。
 地元農家で構成する「下赤阪棚田の会」を中心に、保全活動が行われている。今年度は、村と府が連携して取り組む「千早赤阪村農の活性化プロジェクト」の一環として、米づくりが学べる「大人の棚田塾」が開催された。
大阪府南河内郡千早赤阪村東阪25
千早赤阪村観光協会
TEL 0721-72-1447
 近畿日本鉄道で大阪阿倍野橋駅から富田林駅まで約35分、富田林駅からバスで赤坂中学校前まで約20分。下車後、徒歩約5分。

 今日の仕事は、久しぶりにビデオを見たよ・・・昭和の終わりのビデオなんだけど、これは、いつ見ても新鮮だね!!!

 仕事を終え、帰宅して、スーパーに向かう。
 売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「塩味付きえだまめ」192円、「丸ごと小いわし唐揚げ」213円を買う。

 クリーニングに行き、スーツを出し、670円支払う。
簡単!おいしい!薬膳ごはん「ハトムギごはん」「豆腐のかき玉汁」「青梗菜のハンバーグ」

 「LOTO 6」「LOTO 7」「TOTO BIG」を買いに行く。

簡単!おいしい!薬膳ごはん「ハトムギごはん」「豆腐のかき玉汁」「青梗菜のハンバーグ」

 帰宅して、100g159円で買った「丸ごと小いわし唐揚げ」で一杯♪タマネギスライスを添えましょう↑↑↑
丸ごと 小魚 唐揚げ
スプラット、でん粉、パン粉、食塩、ガーリック粉、粉末しょうゆ、砂糖、酵母エキス、赤唐辛子、こしょう、大豆粉

 ここで、『JAF Mate』2017年6月号の「簡単!おいしい!薬膳ごはん」より、引用。
食事で気分と体調を整えましょう。今月は、体内の余分な水分を排出し、カロリー控えめの献立です。
【ハトムギごはん】
 ごはんには利水作用のあるハトムギを入れて。
 米2カップに大さじ2のハトムギを加え、430ccの水で炊くだけです。
【豆腐のかき玉汁】
 だし汁に豆腐、卵、生姜汁、三つ葉を入れて片栗粉でとろみをつけました。豆腐は体内の余分な熱を冷ますなど多くの効能があります。三つ葉もこの時季におすすめです。
【青梗菜(チンゲンサイ)のハンバーグ】
『材料』(4人分)
・豚挽肉 200g
・ちくわ 100g
・青梗菜 1.5株
・白ネギ 40g
・生姜 1片
・パン粉 30g
・牛乳 30cc
・A
 卵 1個
 片栗粉、塩、こしょう、ナツメグ 各少々
・サラダ油 適量
・トンカツソース、トマトケチャップ 各大さじ2
『作り方』
①ちくわ、白ネギ、生姜、青梗菜をみじん切り。青梗菜は塩少々でよくもみ、水気を切る。パン粉は牛乳でぐやかす。
②①に豚挽肉、Aを加え十分にこね、形を整える。
③フライパンに油を熱し、両面を焼きつけ、中まで火を通す。
④トンカツソースとトマトケチャップを混ぜたソースをかける。
*渡部美智余
 「朝日さわやかクッキング・教室」(兵庫県姫路市)代表。国際薬膳調理師。

本日のカウント
本日の歩数:6,738歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月 3日 (日)

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「金沢 加賀料理×九谷焼」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0147/
《懐石 つる幸》河田康雄
☆鯛の唐蒸し
☆はす蒸し
☆かぶら寿し
*九谷焼
 久谷五彩:九谷焼に用いられる基本の色「緑・青・赤・黄・紫」
・久谷庄三作「龍花卉文農耕図盤(りゅかきもんのうこうずばん)」
・久谷庄三作「色絵花鳥図大平鉢(いろえかちょうずおおひらばち)」
・武腰潤作「夏の野大皿」 25万円
※三度おいしいのが加賀料理
<伊野正峰の展示テント>
・人間国宝 三代 故 徳田八十吉「碧明耀彩花瓶(へきめいようさいかびん)」
・人間国宝 吉田美統(みのり)「釉裏金彩牡丹文花花瓶(ゆうりきんさいぼたんもんかびん)」
 物を見る時、左上から右下に目線を動かす傾向がある。目立つ柄を左上に配置し、左上から右下へ盛り付ける。
<泰山窯>武腰 潤さん
※たたら作り:板状の土を型に押し当て器に成形していく。
・「鴾共々の四稜壺」
※線描:黒い顔料「能登呉須(のとごす)」を使って輪郭を描く。
 上絵付け:焼くと様々な色に変化する釉薬をのせる
・「翡翠憩(かわせみいこう)横長香炉」
・「翡翠番(かわせみつが)い耳付き長瓶」
・「翡翠の絵の耳付き長瓶」
・「翡翠の碗」
・鴾の六角絵皿」
・「牡丹の台皿」
*古九谷「色絵牡丹蝶文大皿(いろえぼたんちょうもんおおざら)」(江戸時代・作者不明)
※釉薬:粘土に混ぜる金属質(鉄・銅・マンガンなど)によって色が変わる。
*加賀野菜
 加賀太きゅうり
★日本海の廻船と加賀野菜の和サラダ
★太きゅうり釜治部煮風

 葉緑素=クロロフィル(緑色)→加熱→フィオフィチン(茶色)
 煮る前に重曹水をかける。
 重曹:野菜の繊維を分解し、柔らかくし、色鮮やかにする効果がある。
 下茹で時間 約2分
 だしを含ませる時間 約2分、すぐ氷水で冷やす。
★太ゆうり もろ味噌和え

 「博多華丸のもらい酒みなと旅SP」は、「いきなり訪問!一升瓶でお邪魔します!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/59455/1168217/
地元ならではの食材で作るあなたの家の一番のおつまみは?
「千葉県 保田漁港」
 アジ、スズキ、ヒラメ、内房のブランド魚 金アジ、ダルマイカ
《保田漁協直営 ばんや食堂》
<能谷幸治さん>
・日本酒「春泥 純米吟醸」(福島県・会津)
・そら豆のかき揚げ&カレイの唐揚げ
・白鶴 純米吟醸 山田錦(船で揺られるとまろやかな味わいに)
・イシガニ(砂糖と醤油で煮付けにする)
<道の駅 きょなん>
<柴本光浩さん>
・金アジのフライ
・アジのなめろう
(味付けは、大葉、生姜、白味噌)
・上善如水(新潟県)
・千年翠(せんねんみどり)(新潟県)
<道の駅 保田小学校>
<三瓶聖史さん>
・鋸南町 純米吟醸(千葉県)
・お米コロッケ
<コワーキングスペース「まろも」>
 web関係の仕事をする人が作業する場所
<シェアハウス ボイド>
・鶏のみぞれ煮
 麺つゆで味付けし、砂糖で甘みを加える。
「福岡県」
<唐人町商店街>
《佐藤鶏肉店》
☆はすの木の葉揚げ 190円(100g)
 レンコンに鶏のミンチと玉ねぎ
《深堀精肉店》深堀実さん
・黒伊佐錦 黒麹仕込みの焼酎
・だいこんのソテー
 だいこん:太ももの外側の肉で、噛むほどに旨味が溢れる。
 にんまる(すりおろしニンニクと醤油の合わせ調味料)をつけて食べる。
「唐泊(からとまり)漁港」
 真鯛、カワハギ
<津上一美さん>
・アジのあんかけ
・自家製イカ塩辛
<柴田祥さん>
・鯛のづけ
 醤油に砂糖を加えて甘辛く
・吟醸酒 喜多屋
・カワハギの肝・鯛の卵の煮付け

 「おばあちゃんの台所」は、「静岡県湖西市新居町」。3/8の放送分。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1494/
<太田悦子さん>
・すわま
『材料』(25個分)
 米粉 1kg。 熱湯 1L、 片栗粉 適量
<みつ>
 三温糖 800g、 しょうゆ 200cc、 水 300cc
①米粉をふるいにかけながらボウルに入れ、真ん中に穴を開けてドーナツ状にする。
②鍋に三温糖、しょうゆ、水を入れて混ぜ合わせた後、強火で沸騰させる。
 沸騰したら焦げないように火を調整しつつ、とろみが出るまで10分程度さらに煮てみつを作る。
③②を500cc、①の穴に流し込み、蜜と米粉が混ざったところで、熱湯を2回に分けて注ぎ、耳たぶくらいのかたさになるまで練る。
④③を約100gずつ小判型の形にして、箸で2本線を生地の表面に作る。
⑤④の表面についた片栗粉をハケで落としたら、10分程度蒸して完成。※かたくなったら、焼いて食べてもOK。
※砂浜→すはま→すわま

 2本撮りだね。3/22の放送分。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1526/
・うなぎのぼくめし
『材料』(4人分)
 ウナギの白焼き 1枚、ゴボウ 1/2本、 米 2合、 サラダ油 適量
<調味料>
 砂糖 105g、 酒 50cc、しょうゆ 100cc、みりん 50cc、 市販のウナギのたれ 50cc
<飾り>
 大葉 5枚、いりゴマ 大さじ2、錦糸卵 適量、 刻みのり 適量
①ゴボウをささがきにして水にさらした後、フライパンにサラダ油をひいて、少し色が変わるまで3~4分強火で炒めた後、冷ましておく。
②ウナギの白焼きを縦に半分にした後、1cm程度の厚さに切っておく。
③鍋に<調味料>を入れて混ぜ合わせたら、強火で煮る。
④③の砂糖が溶けたら、②を入れてアクをとりながら強火のまま煮た後、火を止め、冷めるまで漬けておく。
⑤①に③のたれのみをゴボウ全体になじむ程度の量を入れて、汁がなくなるまで煮る。※ゴボウを別に煮ることで素材の旨みを残すことができる。
⑥炊いた米に⑤と千切りにした大葉を入れ混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
⑦⑥に、いりゴマ、錦糸卵、刻みのりを飾りつけ、最後に④を盛り付けて出来上がり。

 「博多華丸のもらい酒みなと旅2」は、「千代田区 水道橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1162760/
《いかのでん》いか専門居酒屋
☆わた刺し 270円
☆げそ焼き 302円
・生ビール
・いかなんこつ串 302円(特製味噌ダレでいただく)
・いか団子汁 410円
・レモンサワー 410円(コダマサワー)
・いか刺し 370円(肝醤油でいただく)
・いかメンチ 410円
《ひょうたん茶屋》
☆栃尾の油揚げ納豆入り 810円
☆ネギチャーシュー 702円
・にんにくバター 972円 → 雑炊
・ジャンボつくね 702円
・霜降り馬刺し 1,296円
・焼酎水割り
*料理芸人 犬の心 いけや
・特製バンバンジー
①袋に入れたキュウリ 1本を叩いて砕く。
②蒸し鶏 1袋を割いて入れ、混ぜ合わせる。
③ゴマだれ 適量、ラー油 少々、100%オレンジジュース 少々を入れ、袋を振って、混ぜる。

 床屋に行き、散髪!さっぱりした!!!2,730円也。

 買い物に行く。「子持ちカラフトししゃもフライ」321円、「マヨたま冷やし中華」192円のところ半額で96円、「木綿豆腐」36円、「あく抜きこんにゃく」48円、「アボカド」105円、「納豆」50円を買う。

 病院に、お見舞いに行く。

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 帰宅途中、ちょっと離れた「吉野家」に足を延ばす。「鶏すき丼」が店によって、若干盛り付けが違う気がしたからだ。いろいろなお店で食べ比べなんですよ!
 「吉野家」のテーブル配置って、2通りあるのですね!
「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 「鶏すき丼」を頼む。やがて配膳。
 450円、WAONで支払い、新しいスタンプカードをもらい帰路に就く。
 しまった!!!スタンプが1個しか押してくれていない・・・???帰宅途中、気がついた!!!(スタンプを2つくれるから「鶏すき丼」を頼んだんだよ!!!)
 昨日も催促しないと、2つ押してくれなかったぞ!!!・・・ほとんどのお店が催促しないとスタンプを2つ押してくれない・・・確信した!!・・・「吉野家は、催促する客しかスタンプを2個押さない」・・・!!!「吉野家」は、そういう社員教育をしているのか!!???
 「吉野家 住吉店」に電話をする。「今度行ったら押してくれる」と言われたが、ちょっと遠いんだな・・・「近くの吉野家でもいいか」と聞いたら「いいと思います」と答えた!!!・・・こんなお店、2度と行かない!!!
https://www.yoshinoya.com/
浜松市中区住吉2-8-20
TEL 053-478-7300

https://enq2.tsite.jp/ans/pc/start.php

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 帰宅途中、「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買おうと思ったが、定休日だった・・・。

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「甲子」2,678円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 帰宅して、コーヒーを飲む。
KEY COFFEE コク深い リッチブレンド
 GRAND TASTE グランドテイスト ドリップコーヒー
DRIP COFFEE
 Technique of KEY COFFEE, realized after lengthy experience, has brought about an excellent taste.
品名:レギュラーコーヒー(粉)
原材料名:コーヒー豆
販売者:キーコーヒー株式会社
東京都港区西新橋2-34-4
TEL0120-192008

http://www.keycoffee.co.jp

 「JAF」のプレゼントに応募。
http://jafnavi.jp/present/index.php

 「ビワの葉酒」を作りましょう!
「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 「クコの実」も入れました!
自然派素 健康薬膳
 自然の恵みをたっぷり、体の中から美しく健康に
クコの実
 中国が大産地で、古くから薬膳として用いられ内臓の働きを良くし、滋養強壮等に良いといわれています。
品名 くこの実
名称 ドライフルーツ
原産国 中国
内容量 NET 70g
製造者 有限会社 マメシゲピーナツ
愛知県豊橋市大岩町大穴123
TEL (0532)41-6026

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 使った焼酎は「芋焼酎 芋まろやか」。
TOPVALU
焼酎甲類乙類混和 芋焼酎 芋使用率10%
 芋の香りをいかしながら すっきりした味わいに仕上げました。
25度
1.8L
■お召し上がり方
 水割り、お湯割り、梅干割り、お茶割りなどでお召し上がりいただけます。
・水割り
 氷を入れたグラスに焼酎を注いでから水で割り、軽く混ぜ合わせます。
・お湯割り
 最初にお湯を注いでから焼酎を入れ、軽く混ぜ合わせます。
・梅干割り
 水割りやお湯割りにした焼酎に梅干をひとつ入れます。梅干をつぶすと風味がよりよくなります。
・お茶割り
 氷を入れたグラスに焼酎を注いでからウーロン茶や緑茶等で割り、軽く混ぜ合わせます。
※水(お湯)、お茶の割合はお好みで加減してください。
※温めるときは他の容器に移し替えてくだささい。
100ml当たり140kcal
品名 焼酎甲類乙類混和
原材料名 焼酎甲類83%(さとうきび糖蜜)、焼酎乙類17%(さつまいも、米麹(ベトナム産米)
アルコール分 25%
内容量 1800ml
製造所固有記号/ロット番号
 K/403171L00
製造者 合同酒精株式会社
東京都中央区銀座6丁目2番10号
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 夕方は、今日買った「甲子(きのえねまさむね)」で一杯♪
純米吟醸生原酒
 55%まで磨いた酒造好適米を用い、もろみを長期低温管理しました。
 すっきりとした中にも純米ならではのまろやかな味わいの純米吟醸生原酒です。
アルコール分 17度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 55%
内容量 1.8L
製造者 株式会社 飯沼本家
千葉県印旛郡酒々井町馬橋106
TEL 043-496-1111

http://www.iinumahonke.co.jp/

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 おつまみは、今日買った「子持ちカラフトししゃもフライ」321円♪
子持ち からふと ししゃもフライ
1尾当たり 74kcal
12本入り

 さらに「筍汁」♪
「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 コンニャクは「群馬のあく抜きこんにゃく」。
250g
100g当たり3kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」(山形県)の引用♪
ブランド「生みの親」自信作
 豚は日本人にもっとも好まれている食肉だろう。品種改良や肥育、加工、保存等の進化に伴い、各地に美味なブランド豚肉が多数ある。
 三種類の純粋種の長所を掛け合わせて生まれた”三元豚”はその代表的銘柄だが、試行錯誤を経て最初に生み出したのが、鳥海山を望む山形県酒井市の平田牧場である。
 精肉やハム、ソーセージ、生ハムなどいろいろ加工されているが、豚肩ロース肉をオリジナルブレンド味噌にじっくり漬け込んだ「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」も評判が高い。
 「日本のお米を飼料に育てた豚で、漬け込みの味噌は遺伝子組み換えでない大豆や純米酒の酒粕、沖縄産サトウキビ100%の砂糖などを使用しています」とオンラインショップの鈴木康恵さんは安全・安心に自信をこめる。
 オーブントースターでふんわりと焼き色がついた頃合いの肉を口にすると、肉質が密でしっかりしているのに軟らかくて歯切れがよい。味噌の風味をまとってほんのり脂がにじむ肉は上品で滋味深く、思わず「旨い」と口に出るにちがいない。
 品種改良から肥育、加工、販売までの一貫性も上質な肉の大きな理由だろう。
●平田牧場
山形県酒田市松原南5の6
TEL 0570-550029
FAX 0120-410292
9時~17時、土・日曜、祝日休
1個税込み594円
※冷蔵便で宅送、送料別途

http://www.hiraboku.info/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「キス」の引用♪
釣り人魅了する「美女」
 各地の海岸でよく釣れることから、岸の魚→キス(シ)ゴと呼ばれたとする説があります。
 「ゴ」は魚を表す魚名語尾のひとつで、省略されて「キス」になったそうです!
・科属:スズキ目キス科キス属
・漢字名:鱚
・英名:Japanese silver whiting / sand borer
 縁起物とされる魚介類は幾つもあるが、キスもハッピーな気分を漂わせている魚だ。まずは名前がいい。英語のkissを思わせるし、漢字名も魚偏に喜ぶと書く。
 何より姿形が美しい。特にキスの代表格であるシロギスは清楚な美女に例えられる。透き通るような白肌に、黒々したぶつらな瞳とおちょぼ口。頭は小さく、スリムなのにむっちりそした八頭美人、いや美魚。
 味も魅力的だ。上品な白身で、天ぷらがよく知られるが、ぴちぴちした鮮魚は、刺し身も美味。ふっくらとした塩焼きも、味の良さがよくわかる。
 釣り魚としても人気が高い。簡単な投げ釣りでも割りとラクに釣れるし、ぶるぶるっとくる手応えがたまらないという釣り人は多い。初夏には各地でシロギス釣りの大会も開催される。
 旬は6月頃。「6月の鱚は絵に描いたものでも食え」という言葉もある。夏に向かってだんだん大きくなり、20cmを超えてくると食べ応えも増す。
 かつては「食べたらシロギス、釣ったらアオギス」とされた。アオギスは江戸前の魚として人気が高く、脚立で釣る光景は東京湾の風物詩だった。だが、水質汚染などで激減し、今では姿を見ることはほとんどない。
 シロギスも次第に減っているという。この美魚がいつまでも身近なものでありますように。

本日のカウント
本日の歩数:6,705歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年5月28日 (月)

「いただきます 初夏の和食」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 ずるとかごまかしなどの不正行為は細菌のようなもので、人から人へと感染するものだそうだ
▼行動経済学者でイグ・ノーベル賞受賞者のダン・アリエリー教授の『ずる』(早川書房)の中にこんな実験があった。だれかに大勢の人の前でカンニングのような不正行為をやってもらう。監督官にはそれをとがめないよう頼んでおく。すると、それを見ていた他の大勢も、同じ不正行為をするようになるそうだ。ずるが感染している
▼ずるをやっても、それが見過ごされ、成功するのなら、自分だって…。そんな心理に陥るのか。この説でいけば、わが国における、大規模なずるとごまかしの大感染を疑ったほうがよいかもしれぬ
▼気の毒だが、政権中枢と中央官庁は既に菌にやられてしまったのだろう。国民に知られて困る記録は「ない」と隠す。政府の主張に沿った曲がったデータを国会に提出する。ここ数カ月の恥知らずなずるとごまかしの連鎖を見れば、その細菌は猛威をふるっている
▼政治行政にとどまらぬ。企業のデータ不正は後を絶たぬし、どこぞの大学アメフット部の前監督の不可解な説明を聞けば、ああこの方もと心配する。国中でずるを聞かぬ日がないとは、大げさではないかもしれない
▼教授の説が恐ろしい。「誰かの反倫理的な行動を目にするたびに私たちの道徳心もすり減っていく」という。このままだと…。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018052802000097.html

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「宮城県 仙台市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/713154/
《村上屋餅店》
☆桜餅 195円(税別)
☆いちごミルク大福 290円(税別)
・づんだ餅 610円(税別)
《そばの神田》
・野菜かき揚げそば 370円(税込)
・冷やしわかめそば 390円(税込)
♪ 青葉城恋唄 さとう宗幸
《たんや 善治郎 仙台駅 駅前本店》
☆牛たんカレー 1,250円(税別)
☆厚切り牛たんラーメン 900円(税別)
・上撰極厚真中たん定食 3枚 2,400円(税別)
 たん1kgから50gの希少部位
★牛たんが入りすぎてる牛たんシチュー 1.5人前 300g 1,180円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「伊豆市 わさび」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=57889
*伊豆市筏場地区のさわび沢
<塩谷さん>
 畳石式
 パイプ栽培
 植石栽培
・ワサビロールケーキ
『材料』(1本分)
▽スポンジ用
・卵白・・・3個
・卵黄・・・3個
・薄力粉・・・60g
・ワサビの茎・・・適量
・砂糖・・・90g
・バニラエッセンス・・・適量
・塩・・・少々
・バター・・・30g
・抹茶粉・・・適量
▽クリーム用
・生クリーム・・・200g
・ワサビ(すりおろし・刻み)・・・お好み
・砂糖・・・20g
・レモン汁・・・少々
・かのこ大納言あずき・・・適量
『作り方』
~まずは生地作りから~
①卵黄にバニラエッセンス、卵白に砂糖を入れ、それぞれよくかき混ぜておく
②卵黄には溶かしバターを加え、再びよく混ぜる
③卵黄と卵白が混ざり、クリーム状になったモノを合わせ、再びよく混ぜ合わせる
④振るっておいた薄力粉をこの中に入れ、よく混ぜ合わせ、ケーキ生地の素を作る
⑤刻んで塩もみしておいたワサビの茎を入れ、よく混ぜ合わせる
⑥よく混ざり生地が馴染んだら、紙を敷いた天板に移し、平らにのばす
⑦オーブンで6~7分焼く
~クリーム作り~
①生クリームに、すりおろしたワサビと、細かく刻んだワサビをお好みの量入れる
②混ざったら、焼き上がった生地の上に載せ、万遍なく全体に塗り広げる
③大納言あずきを散りばめ、端の方から巻いていけば、ワサビロールケーキのベース完成
~仕上げに、お好みのデコレーションを~
①抹茶の粉で縞模様を描き、上に生クリームをらせん状にしぼる
②レモン汁とワサビのすりおろしで作ったソースを載せ、ワサビロールケーキの出来上がり!

 「海の幸なのにYAMATO」より、楽天メール。「天然!殻付きアサリ」が1kgで、1,580円♪
https://item.rakuten.co.jp/sfd-ymt/kai-00026/?scid=me_ich_pcn_301_20180528_6322996_033
 「ジビエと自然食材の専門店 北のグルメ」より、楽天メール。「北海道産 鹿しゃぶ(ロース肉、モモ肉)」1kgで3,580円♪
 「クラブツーリズム」より、メール。
◎「クラブログ」とは?⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*⌒*
 クラブツーリズムのツアー企画担当者、旅館やホテル、観光施設など現地の観光PRを担う皆さん、そして旅行情報誌「旅の友」編集部など、旅のプロが旬の情報を記事形式でご紹介!

https://clublog.club-t.com/?waad=awKXk3xn

 仕事を遅く終え帰宅。会議の段取りが悪いよね!!!会議が長引いた・・・管理職の指導が悪いんじゃないの・・・?????

「いただきます 初夏の和食」 

 帰宅して「マリナーラ ピザ」で一杯♪
いろんな料理といっしょに楽しめる
 SIMPLE PIZZA シンプ ピッツァ
トマトソース、ガーリック、ハーブでシンプルに仕上げたサクッと軽いピッツァ
 特製ガーリックオリーブオイル 小袋付き
Nipponham
 Roman crust and tomato sauce
いろいろな料理といっしょに楽しめる
 サクッと軽いクリスビーな薄焼きクラストにシンプルなトッピングで仕上げたピザシリーズです。
・トマトソースをベースとしたシンプルなピッツァ「マリナーラ」です。
・特製ガーリックオリーブオイル付です。
ピザ1枚(標準146g)当たり343kcal
オリーブガーリックオイル 1袋(5g)当たり45kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽根崎町大字三崎601-1
TEL 0120-029588

http://www.nipponham.co.jp

 2018年5月20日の「いただきます 初夏の和食」は、【豚肉と新ゴボウの黒酢炒め】(299kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・150g
・新ゴボウ・・・150g
・サヤエンドウ・・・10枚(20g)
・黒酢・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①豚肉はひと口大に切り、しょうゆ。酒各小さじ1をもみ込む
②ゴボウは太ければ縦半分にし、斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。サヤエンドウは筋を取る
③砂糖大さじ1/2、黒酢、しょうゆ大さじ1/2を合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を温め、豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、ゴボウを加えて炒める。ゴボウに火が通ったら、サヤエンドウを加え、③を回し入れる。全体をよく混ぜる。新ゴボウは皮ごと使って風味を楽しむ。

 2018年5月21日の「いただきます 初夏の和食」は、【イサキのレンジ蒸し】(185kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イサキ・・・1匹(300g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・長ネギ・・・1/2本
・万能ネギ(小口切りにする)・・・3本
『作り方』
①魚はうろこ、えら、内臓を取る。洗って水気をふき、両面に2本ずつ切り目を入れ、塩小さじ1/2をふり15分おく。
②ショウガは皮ごと薄切り、長ネギは斜め薄切りにする。
③魚の水気をふき耐熱容器に入れ、ショウガをのせる。ラップをして500Wの電子レンジで4分加熱し、魚を皿に盛る。
④フライパンに油大さじ1を温め、長ネギを炒める。しんなりしたら酢大さじ2、しょうゆ・酒各大さじ1を加え、煮立ったら魚にかけ、万能ネギを散らす。

 2018年5月22日の「いただきます 初夏の和食」は、【新ジャガの甘辛煮】(159kcal)。
『主な材料』(2人分)
・新ジャガイモ・・・小6~8個(250g)
・グリーンピース・・・25g
・だし汁・・・150ml
『作り方』
①ジャガイモはよく洗い、水気をふく。
②グリーンピースは塩小さじ1/4をまぶし、熱湯で5~6分ゆでて、水気をきる。
③鍋に油大さじ1/2を温め、ジャガイモを加える。鍋をゆすりながら中火で3~4分、ジャガイモが色づくまで炒める。
④だし汁、砂糖・みりん各大さじ1/2、しょうゆ小さじ2を加えて火を強め、煮立ったらあくを取り、弱火にしてふたをする。ジャガイモが軟らかくなり、汁気がほとんどなくなるまで15~20分煮る。
⑤グリーンピースを混ぜる。

 2018年5月23日の「いただきます 初夏の和食」は、【そら豆とエビのかき揚げ】(262kcal)。
『主な材料』(2人分)
・そら豆(さや付き)350g(正味70g)
・無頭・殻つきのエビ(中)・・・6匹(約85g)
・ミツバ・・・25g
・天ぷら粉・・・40g
・揚げ油適量
『作り方』
①そら豆はさやから豆を出す。3~4分ゆでて、皮をむく。ミツバは根元を切り落とし、3cm長さに切る。
②エビは殻をむいて背わたを取り、ぶつ切りにする。酒大さじ1/2をふる。
③(1)と(2)を混ぜ、天ぷら粉大さじ1/2をふる。
④残りの天ぷら粉と水50mlを混ぜ、(3)を入れてからめる。
⑤揚げ油を170℃に熱し、(4)を1/4量ずつスプーンですくい、フライ返しの上にのせる。形を整えて油に入れ、約3分揚げる。塩少々をふって食べる。

 2018年5月24日の「いただきます 初夏の和食」は、【アスパラガスとエリンギの焼きびたし】(23kcal)。
『主な材料』(2人分)
・グリーンアスパラガス・・・4本(80g)
・エリンギ・・・1パック
・だし汁・・・50ml
・削りかつお・・・少々
『作り方』
①アスパラガスは根元の硬い部分を1~2cm切り落とし、根元の硬い皮をむく。エリンギは縦半分に切る。
②だし汁、薄口しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1を合わせる。
③グリルを熱してアスパラガスとエリンギを入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。アスパラガスは長さを2つか3つに切る。エリンギは縦に2つか3つに切り、熱いうちに(2)につける。
④器にアスパラガスとエリンギを盛り、汁を張る。削りかつおをのせる。こんがり焼いて、うま味を凝縮。

 2018年5月25日の「いただきます 初夏の和食」は、【カツオのたたき】(120kcal)。
『主な材料』(2人分)
・たたき用カツオ(さく)・・・150g
・大根・・・100g
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・シソの葉(細切り)・・・5枚
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①カツオは塩小さじ1/4をふり、5分おく。
②大根、ショウガ、ニンニクはすりおろす。
③フライパンに油小さじ1を温め、カツオの各面に薄い焼き色がつくまで焼く。氷水にとってすぐに出し、水気をふく。
④カツオをラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
⑤カツオを1cm厚さに切って皿に盛り、シソ、(2)、レモン汁をかける。しょうゆ適量を添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,051歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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