2020年11月26日 (木)

イチ推し「アカモク」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は「神奈川県 鎌倉市」。10/29の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 海鮮丼、鎌倉野菜
<銭洗弁財天 宇賀福神社>
 境内の湧き水でお金を洗い、そのお金を使うと福を得る。
《オステリアジョイア》イタリア料理店、飯田さん
 ほうれん草、レタス、からし菜、ルッコラ、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、ロマネスコ、ピー太郎、ニンジン(白ニンジン、レンジハーモニー、イエローハーモニー)
☆海老とからし菜 万願寺とうがらしのスパゲティ 1,300円
☆芋豚のロースト 1,600円
・牛カツレツと野菜のソテー
①牛肉を叩いて伸ばし、ローズマリー、セージ、オレガノ、タイムをまぶし、衣をつける。
②フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、肉を投入、中火~弱火で焼く。
③野菜(万願寺とうがらし、バターナッツかぼちゃ、ニンジン(4種類))をオリーブオイルでソテー。お皿に盛る。
④肉を切って盛る。ルッコラを添える。
・エビとからし菜のスパゲティ
①フライパンでアンチョビとニンニクで下味をつけたエビをバターで炒める。白ワインを加える。
②パスタを茹でて入れる。
③塩で味をととのえる。お皿に盛り、からし菜をトッピング。
・バターナッツカボチャのスープ
・野菜のピクルス
《池田丸 稲村ヶ崎店》池田さん
☆焼き魚定食(イシモチ) 1,320円
☆煮魚定食(ハナダイ) 1,524円
★刺身定食 1,920円
  イナダ、ヒレナガカンパチ、カツオ、サワラ
・生シラスとカツオのまかない丼
①カツオを切り、醤油、酒、かつおだし、卵黄をあわせたタレさっと浸す。
②ご飯にきざみ海苔をのせ、カツオをのせる。
③生シラスをトッピング。ネギを散らす。オリーブオイルをかける。
④レモンを添え、ごまをふる。
・アカモク
①アカモクという海藻にポン酢をかける。(そばつゆでもいい)
・イワシの南蛮漬け
・あら汁

 「男子ごはん」は、#647「おかずにもおつまみにも!イノッチレシピ2品&リクエスト」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【このキムチ、納豆くいかない(納豆キムチの油揚げ挟み焼き)】
『材料』(作りやすい分量)
・キムチ・・・40g
・納豆・・・1パック(100g)
・ピザ用チーズ・・・20g
・長ねぎ・・・7cm
・油揚げ・・・2枚
・ごま油・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・少々
・大根おろし・・・適量
『作り方』
①油揚げは半分に切って袋状にあける。
②キムチは刻んで、長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、納豆、ピザ用チーズ、ごま油を加えて和える。1に詰める。
③フライパンに油を引かずに2を並べ弱火で両面に焼き目がつくように返しながらじっくり焼く。半分に切って器に盛り、大根おろしをのせて醤油をたらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/201108/recipe_541.html
【やっぱ卵焼きでショウガ!(紅ショウガの卵焼き)】
『材料』(作りやすい分量)
・紅ショウガ・・・30g
・A
 卵・・・4個
 かつおだし・・・大さじ2
 太白ごま油、みりん・・・各小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
・太白ごま油・・・適量
『作り方』
①紅ショウガは刻む。ボウルにAを混ぜ、紅ショウガを加えてよく混ぜる。
②卵焼き器を熱して太白ごま油(小さじ1)をひく。1の少量を流し入れ薄くのばす。フライ返しや菜箸を使って向こう側から手前にパタンパタンと折る。
③2を向こう側にずらし、空いたところに1の1/4量を流し入れ、2を持ち上げて2の下にも行き渡るようにする。卵液の表面が乾き始めたら2を軸にしてパタンパタンを巻いていく。同様に繰り返しながら焼く(途中太白ごま油(少々)を足す)。仕上げに全体を四角く焼き固める。
④まな板に取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/201108/recipe_542.html
【アラビアータ】
※アラビータ:
 日本語に訳すと「おこりんぼ風」。辛さで怒ったように顔が赤くなる事から。
『材料』(2人分)
・パスタ(フェデリーニ)・・・150g
・にんにく・・・3片
・玉ねぎ・・・30g
ホールトマト(ダイス)・・・1缶(400g)
・赤唐辛子・・・2本
・白ワイン・・・大さじ1
・塩、オリーブ油、パセリ(みじん切り)・・・各適量
『作り方』
①にんにくは横薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
②フライパンを熱してオリーブ油(大さじ3)をひき、にんにくを入れて弱火で加熱する。薄いきつね色にカリカリになるまで揚げ焼きする。
③別のフライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱してホールトマト、白ワイン、ちぎった赤唐辛子を種ごと加え、蓋をしてたまに混ぜながら強めの中火で5分煮詰める。2/3くらいまで煮詰めたら玉ねぎを加えてひと煮し、塩(小さじ2/3)、2を油ごと加えて混ぜる。
④鍋に湯を沸かしてオリーブ油と塩(各適量)を入れて混ぜ、フェデリーニを加えて表示時間より1分短く茹でる。
⑤茹で汁を切った4を3に加えてザっと和える。器に高さをつけながら盛って、パセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/201108/recipe_543.html

 「まんぷく農家メシ!」は、「神奈川県 茅ヶ崎市」「ご当地メシ」。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/
*これで完熟してるの!? サクサクあま〜い『太秋柿』」鈴木 武勝
※太秋柿:
 青くても完熟でおいしい。旬は、9月下旬~10月中旬
【皮をむいてそのまま】
【天ぷら】
『材料』
 柿(1個)、天ぷら粉(100g)、かたくり粉(30g)、水(適量)、 サラダ油(適量)
『作り方』
①天ぷら粉とかたくり粉を水でよく溶いておく。
②柿は皮をむき、1cm程度のくし切りにする
③①に②を絡ませ、180℃に熱したサラダ油で揚げる
※撮影時は、農家さん自家製の赤じそふりかけでいただきました。
【柿の炒めもの】
『材料』
 柿(1個)、豚肉(180g)、クウシンサイ(150g)、しめじ(100g)、 サラダ油(適量)、塩・コショウ(適量)
『作り方』
①柿は皮をむき、細切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、軽く火が通ったらクウシンサイ、しめじを加える
③塩・コショウで味つけ、柿を加え、サッと火を通したら完成。
*「元料理長が作る!秋しらすのぜいたく膳」北村 充史《快飛(かっとび)》
※しらす:
 いわし、あゆなど透明な稚魚の総称。旬は春と秋。秋は越冬のため脂を蓄える。
【生しらすのかき揚げ】
『材料』
 生しらす(20g)、さつまいも(20g)、 小麦粉(少々)、天ぷら粉(少々)、水(少々)、サラダ油(適量)
『作り方』
①ボウルに千切りにしたさつまいも、生しらす、小麦粉を入れ、しらすがつぶれないよう軽く混ぜる。
②水で溶いた天ぷら粉を加え、軽く混ぜる
③180℃に熱したサラダ油で2,3分カリッとなるまで揚げる
※生しらすではなく釜揚げしらすでもおいしくできます。
※ポイントは、さつまいもをできるだけ細く千切りにすること、また、小麦粉や天ぷら粉はなるべく少量にすること。サクサク食感になります。
【しらすのだし巻きたまご】
『材料』
 かまあげしらす(30g)、あおさのり(30g)、卵(6個)、サラダ油(適量)、だし汁(90mL)
<かつおだしのつゆ(80mL)、砂糖(40g)、みりん(7mL)、薄口しょうゆ(3mL)>
『作り方』
①だし汁の材料全てを鍋に入れ、軽く沸騰させ、冷ましておく。
②ボウルに卵、①、かまあげしらす、あおさのりを入れ、混ぜる
③卵焼き器をしっかりと熱し、サラダ油をしみ込ませたキッチンペーパーなどで全体に油を行き渡らせる。
④そこに②を数回に分けて入れ、折りたたむように巻いていく。
【しらす丼】
『材料』
 酢飯、生しらす、釜揚げしらす、塩辛、みそ漬け、沖漬け、佃煮(各適量)
 飾り用:きざみのり、シソ、ウズラの卵
『作り方』
①酢飯に各しらすを好きなだけ乗っける
②ウズラの卵、きざみ海苔、シソをトッピング。
【生しらすのつみれ汁】
『材料』
 生しらす(20g)、やまといも(10g)、かつおだしのつゆ(180mL)、サラダ油(適量)
 飾り用:釜揚げしらす、ゆずの千切り、三つ葉(各適量)
『作り方』
①すりおろしたやまといもと生しらすを混ぜる
②①を1/2に分け、肉団子のように丸め、180℃に熱したサラダ油で3分程度揚げる。丸める際、手にサラダ油を塗るとくっつかないのでオススメです。
③お好みのかつおだしのつゆに②を入れ、かまあげしらすなどを飾る
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/JP54JRPP3M/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「親も頑張りすぎずに楽しもう 金子流ファミリーキャンプ」。
https://happycamper.jp/
<フォンテーヌの森>茨城県つくば市
*テントを設営しよう
※ティピーテント:
 設営が簡単&耐風性に優れた円錐型のテント
・ピルツ15T/C ogawa
 通気性・吸湿性に優れたワンポールテント
①対角線上にペグを斜め45度に打ち固定する。
②中央にポールを立てる。
・コット:
 持ち運び可能なアウトドア用の簡易ベッド
※百均で売っている「光るブレスレット」をペグに掛ける→転倒防止
 ワイヤーライトをロープにつける。
*薪ストーブを設置しよう
・タキビクッカー/THE IRON FIELD GEAR
 熱伝導率が高く、料理にも使える万能”薪ストーブ”
 太い薪2本入れて、細い薪を入れる。
・ファイヤーライターズ/SOLSTICKAN
 約8分間燃え続けるマッチ型着火剤
*蛇口付きフルーツジュースを作ろう

 「タモリ倶楽部」は、「今しぼりたい油がそこにある!秋の手しぼりオイル祭り!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
・SHiBORO-Pro65 13万1780円
 シリンダーに種子やナッツを詰める。種子やナッツに圧力をかけ油をしぼる。
・SHiBORO-Pro30 税込9万3280円
・SHiBORO-mini 税込 4万9170円
<有限会社 石野製作所>
 本業は、船舶の制御盤組み立て。近隣農家の要望を受け、油しぼり機作りを開始。
 10年程前、家庭用油しぼり機を開発
※カボチャの種、カルパス、黒ゴマ、コーヒー豆、マカダミアナッツ、アーモンド、ココナッツ、ピーナッツ、ピスタチオ
①ゴマ
・電動搾油機ジボラス 29万5900円
※バゲット、野菜スティック、豆腐をつけて。
②アーモンド
 アーモンドの搾りかすに砂糖をかけて、アーモンド油をかける。
 アーモンドしぼりかすパン
 ゴマしぼりかす白玉団子
 鮭のゴマしぼりかす焼き
③各自好きな素材
 マカダミアナッツ
 ピスタチオ
 ココナッツ
 ピーナッツ、アーモンド、ピスタチオを1対1対1に、コーヒー豆を少し
※オイル with バニラアイス・豆腐
 ピスタチオ+アーモンド
 ピスタチオ+マカダミアナッツ
 カルパス

 「Yahoo!」より、メール。「おすすめ 厳選!グルメセット」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?tab_ex=commerce&fr=shp-prop&oq=&aq=&mcr=0a9a02acba2f9376a89d3ee49080d633&ts=1595312487&cid=2498&p=%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%80%802020&di=&uIv=on&used=0&pf=&pt=&seller=0&mm_Check=&ync_pid=body6&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00044382
 同じく、「おすすめ レジャー・アウトドア・スポーツ・趣味」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%E5%BE%97%E3%83%88%E3%82%AF%E3%82%BB%E3%83%BC%E3%83%AB&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&oq=&uIv=on&pf=&pt=&ss_first=1&elc=1&cid=2513&nsi=zltvsg&ync_pid=body10&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00044382
 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「金華かつおたたき」2,480円の案内♪
 酒屋の親父が選んだ!『三陸沖金華のかつおのタタキ』です・切れ子ではなく、純粋に1本丸ごと(一節)のお品物となります。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/kinka-katsuotataki/?scid=rm_205145

 2020年11月12日の「北村 森のモノめぐり」は、「#駅前の小さな居酒屋で」。
独りの時間を彩る絶品
 前々回、「無所属の時間」の話をつづりました。何にも属さない、独りきりのひとときも大事と。
 それには旅が好適とお伝えしましたけれど、さらに手取り早い方法もあるわけです。いい飲食店を訪ねるのは、その一手ですね。
 私は東京都内在住ですが、「無所属」になりたい日に訪れる店が、近場にいくつかあります。例えば赤羽の「まるます家」。居酒屋の名店として知られている一軒ですね。にぎわいのなかに身を投じながら、店のお姉さんたちの小気味よい動きを眺めるのがすきです。あるいは豊洲市場内の「高はし」。ここは前に等コラムで紹介しました。とびきりの魚料理が味わえる食堂です。旬の魚介を伝えるご主人の語りも素晴らしい。
 でも・・・。もっともっと身近なところにも「無所属の時間」を彩ってくれる一軒があることを、先日改めて感じました。ビジネス街の新橋で仕事を終えた後、駅前の古いビル地下にある、間口の小さな居酒屋にふらりと入りました。いや、これまでもこの店は何度か訪れているのですが、その日は品ぞろえがもう抜群でした。「本日のオススメ」と手書きされた献立の筆頭にあったのは、自家製という和栗の渋皮煮です。1粒が390円。タラの白子すり流しという手間のかかる一品もあtって、これは490円。すり流しとは、和のポタージュのようなものですね。
 どちらも技の凝った料理ですが、こうしてさらりと用意しているのが、実に心憎い。何げなくのれんをくぐった、こう言ってはなんですが、ごく普通のたたずまいをした居酒屋で、日本酒を誘う品々に期せずしてあえたのがうれしかった。店の名前は「三芳八(みよしや)」といいます。新橋駅前ビル1号館の地下1階。ゆるりとした独りの時間を思い切り堪能できました。
(商品ジャーナリスト)

 今日の仕事・・・。
 「他力本願」は、いけないよ!!!「思考停止」している!!!
 今日は、客人が来ているらしいが、自分は全く無関係!!!

 仕事を終え、帰路に就く。
 「ミヤコダEXPRESS」のトラックって、いつも追い越し車線を走っているんだよね!!!

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 今日は、「一粒万倍日」だから、コンビニにより、「MEGA BIG」を買いましょう!
 2020年は、新型コロナウイルス感染症の影響によるJリーグ、海外サッカーの開催中止に伴い、一時スポーツくじの販売ができない期間がございました。
 そのような厳しい状況の中、スポーツくじをご購入いただいているClub toto会員のみなさまに、感謝の意を表したく、2つの特典を変更いたします。
https://www.toto-dream.com/?cid=all_mail_mag_all_all_exi_spe_sno_20201125_2
「2020年開運日カレンダー「一粒万倍日 天赦日 寅の日 新月 満月 巳の日」」
https://ameblo.jp/noriko-happy-life/entry-12635289482.html
「2021年開運日カレンダー「一粒万倍日 天赦日 寅の日 新月 満月 巳の日 甲子の日」」
https://ameblo.jp/noriko-happy-life/entry-12311555150.html

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 夕方は、先日20%引きで買った「すき焼風 なま 煮込みうどん」で一杯♪この商品の定価って、いくらなんだろう???お店によって、販売価格が違う気がするが・・・!???
名城食品
 すき焼風 煮込みの素材
麺は国産小麦使用
2人前 要冷蔵
+MY
「煮込み専用うどん」
 なめらかな舌触りの煮込み生。うどん。スープが染み込む平打ち麺に仕上げました。国産小麦使用。
「すき焼風スープ」
 芳醇な本醸造濃口醤油をベースに牛肉と白菜の旨みを合わせたスープ。
 とろ~り あっあっなすき焼yÝ風煮込みjどんをご堪能ください。
●おいしい召し上がり方
①鍋に1人前400ml(カップ2)のお湯と添付のすき焼風煮込みの素をいれ、沸騰させてください。
②鍋にめんを入れ、軽くほぐして中火で6分位(やわらかめをお好みの方は7~8分)煮込んでお召しあがりください。
 お好みの具材(牛肉、卵、春菊等)も一緒に煮込んでいただきますとより一層おいしく召しあがれます。
③鍋の大きさ・火加減により鍋の湯量が減ることがありますので、その場合はお湯を加えてお好みの味に整えてください。
製品1食(140.5g)当たり351kcal
内容量 281kcal(めん重量220g(110g×2)
名城食品株式会社
愛知県知多郡阿久比町大字卯坂赤梅ヶ丘148番
TEL0120-175846
http://www/meijo.co.jp

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 昨日1玉105円で買った「鹿児島県産 白菜」を入れましょう。
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 先日買った「玉ネギ」も入れましょう。
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 「木綿豆腐
」も入れちゃおうかな!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 2020年10月5日の「イチ推し」は、「アカモク」!!!
網に絡まり粘る、憎いやつ 一転…漁師の救世主 高い栄養価 ミネラル豊富
 船のスクリューや漁の網に絡まる海の厄介者として漁師を悩ませてきた海藻「アカモク」が今、サクラエビなどの不漁に頭を抱える漁師らの救世主になろうとしている。高い栄養価を含むことが徐々に分かり、健康志向の女性の間で認知度が急上昇。静岡市内では今春、初の本格的な漁があり、アカモクを使った商品が次々と開発されている。
用宗発新商品 新たな食文化に
 「海の自然薯(じねんじょ)」とも呼ばれる粘り気が特徴の一年草。ヒジキやワカメの仲間で全国的に分布し、東北の一部地域で食べられてきた。免疫力の向上が期待される成分フコイダンをモズクの数倍含むとされるほか、食物繊維やミネラルも豊富なことで知られ、スーパーフードとして国内外で注目が高まっている。
 きっかけは一本の電話だった。二〇一八年末、海藻を使った健康食品の開発を手掛けていた静岡市葵区の加工業者「GOLD BLUE(ゴールドブルー)」に、用宗港(同市駿河区)の若手漁師から「地元で採れるアカモクを商品化できないか」と相談が寄せられた。
 「一八年に地元静岡で会社を立ち上げた際も近くで採れるアカモクを探したが、情報はなかった」と話すのはゴールドブルー社長の川崎匠さん(34)。早速、一九年春、用宗青壮年部の漁師と手こぎボートで海へ繰り出して、自生するアカモクを試験的に刈り取った。用宗のアカモクは良質で加工もしやすいなど、商品化に向いていることが分かった。
 アカモクの旬は春の一~二週間に限られるが、今年三月の初の本格漁では約五トンを収穫できた。市内スーパーでも販売が始まり、「地場産業を応援したい」と地元企業からもアカモクを使った新製品が続々登場。市内の老舗とろろ専門店「丁子屋」がアカモクと自然薯を使ったさつま揚げを商品化したほか、アカモクを使った藻塩やマグロのつくだ煮も発売され、病院食や高校生とのレシピ開発の話も進んでいる。
 川崎さんは「アカモクをサクラエビやシラスに並ぶ静岡の食文化に育てて海外展開もしたい」と話し、同社営業部長の森大樹さん(32)は「付加価値の高い商品を作ることで漁師さんに還元していきたい」と語る。
五十幡将之記者(静岡総局)
 アカモクの知名度はまだ低く、海なし県で知られる埼玉出身の筆者はいざ知らず、用宗港の漁師ですら昨年まで他の海藻との判別もままならない状態だったという。静岡市も取り組みに期待しており、その特徴のごとく粘り強いPRを続けていけば「魚王国・静岡」の新スターになれるかもしれない。
https://www.chunichi.co.jp/article/131815

本日のカウント
本日の歩数:2,077歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
 「万歩計」、15年ぐらい使っているから、壊れたのかな?カウント数が異様に少ない!??

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2020年11月23日 (月)

薪ストーブ選びのポイント

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「初冬の紫陽花」の引用。
 朝の窓辺に立ち庭を眺めると、枯れ色に染まり、しんなりとしている草木が多くなってきました。立冬から2週間が過ぎ、二十四節気は昨日小雪(しょうせつ)を迎えたところです。
 この時季、ひときわ色が映えるのがハゼの葉の朱色です。手をかざしたら温かくなりそうな葉の花色を放っているのはイヌビワの葉。散ってしまう前の色はどれも見事。花よりも今の季節の葉の色の方が鮮やかな草木もたくさんあり、小さな庭でも見応えがあります。
 今日の庭では紫陽花の一枝に目がとまりました。今の時季は、花をつけたまま残る多くの紫陽花がすっかり乾燥した茶色になっているはずなのに、趣のある色をしています。
 咲いたまま枯れているのかしら、と近づくと、初夏ほどではないにせよ、みずみずしい感じ。一方で葉は初冬らしく色づき、初夏と初冬が一枝にあるおうで不思議な魅力があります。
 そばにはユキヤナギの帰り花が。紫陽花にも帰り花があることをはじめて知りました。

 今日は11月23日、「勤労感謝の日」。
【酢豚】(533kcal)
野菜も素揚げでよりおいしく
『材料』(2人分)
・豚もも肉(角切り)・・・200g
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖、塩、こしょう・・・各少々
・B
 溶き卵・・・1個分
 薄力粉・・・大さじ2
 片栗粉・・・大さじ1
・干ししいたけ・・・3個
・たまねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/3本
・ピーマン・・・2個
・パイナップル・・・120g
・揚げ油・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1/2
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・C
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
 水・・・3/4カップ
 酢・・・大さじ2
 片栗粉、しょうゆ・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
・ごま油・・・小さじ1/2
『作り方』
①干ししいたけはかぶるくらいの水につけて冷蔵庫でひと晩おいて戻し(時間外)、石づきを取って四つ割りにする。たまねぎは2cm角、にんじんは小さめの乱切り、ピーマンは乱切りにする。パイナップルはひと口大に切る。ボウルに豚肉を入れ、Aを加えてもみ、15分ほどおく(時間外)。汁気を取ってBを加えてもむ。Cは混ぜる。
②揚げ油を低温に熱し、たまねぎとにんじんを2分ほど揚げ、ピーマンを加えてひと混ぜし、取り出す。中温にして豚肉を入れ、時々返しながら2~3分揚げて取り出す。
③フライパンに油、ケチャップを入れて中火で熱し、Cを再び混ぜて加える。しいたけを加え、混ぜながら煮立て、とろみをつける。
④2、パイナップルを加え、再び煮立ったらごま油を回し入れる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f7af4773ae008b76f17047d

 昨日のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「茨城県 小美玉市(おみたま)」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/201122/
*藤田 利昭
※ごぼう(柳川理想)
 白肌で細くて長いのが特徴。肉質がやわらかく、風味豊かで糖度が高い。
【フライドごぼう】
『材料』(2人分)
・ごぼう・・・1/3本(100g)
・おろしにんにく・・・小さじ1
・しょう油・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・大さじ3
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①アルミホイルでごぼうの皮をこすって5cm幅に切り、縦に3等分し、スティック状にする。
②ボウルに、ごぼう、おろしにんにく、しょう油、砂糖、コショウを入れて揉みこみ、味をなじませる。
③片栗粉をつけて、170℃の油で約3分揚げる。
【ごぼうサラダ】
『材料』(2人分)
・ごぼう・・・1/4本(80g)
・ニンジン・・・1/3本(40g)
・マヨネーズ・・・大さじ3
・しょう油・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・練りごまペースト・・・大さじ1
・白ごま・・・適量
『作り方』
①ごぼう、ニンジンを千切りにする。
②沸騰した湯にごぼう、ニンジンを入れて約1分茹で、氷水で冷やしてキッチンペーパーで水気をとる。
③ボウルにマヨネーズ、しょう油、砂糖、練りごまペーストを入れてよく混ぜる。
④ごぼう、ニンジンを加え混ぜ合わせ、白ごまをかける。
【ごぼうサラダのお好み焼き】
『材料』(1枚分)
・ごぼうサラダ・・・150g
・豚バラ肉・・・2枚
〈お好み焼き生地〉
 お好み焼き粉・・・30g
 水・・・30g
・サラダ油・・・適量
・お好みソース・・・適量
・のり・・・少々
・かつお節・・・適量
『作り方』
①お好み焼きの生地に、ごぼうサラダを入れて混ぜる。
②フライパンにサラダ油をひき、丸形に生地をひろげ、生地の上に豚バラ肉をのせて蓋をし、 中火で2分、ひっくり返して3分焼く。
③お好みソース、青のり、かつお節をかける。
【きんぴらごぼう】
『材料』(2人分)
・ごぼう・・・1/3本(120g)
・ニンジン・・・小1本
・油揚げ・・・1枚
・ごま油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ2と1/2
・水・・・大さじ3
・白ごま・・・大さじ1
『作り方』
①ごぼう、ニンジン、油揚げを幅4cm、太さ1cmの棒状に切る。
②フライパンに、ごま油をひき、ごぼう、ニンジン、油揚げを炒める。
③酒、砂糖、みりん、しょう油、水を加えて約5分炒めながら煮る。
④白ごまをかける。
【絶対に失敗しない筑前煮】
『材料』(4人分)
・ごぼう・・・1/3本(100g)
・れんこん・・・1/2節(150g)
・ニンジン・・・1本
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・こんにゃく・・・1/2枚(150g)
・干ししいたけ・・・6枚(60g)
・かつお昆布ダシ400mL
・しいたけの戻し汁・・・100mL
・しょう油・・・大さじ4
・酒・・・大さじ4
・みりん・・・大さじ4
・砂糖・・・大さじ4
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①ごぼうをひと口大の乱切りにして、水(分量外)にさらし、れんこん、ニンジン、鶏もも肉はひと口大の乱切り、こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、干ししいたけは水で戻しておく。
②フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒める。
③れんこん、ニンジン、ごぼう、こんにゃく、戻した干ししいたけを加えて、全体に油が回るように炒める。
④かつお昆布ダシ、しいたけの戻し汁、しょう油、酒、みりん、砂糖を加える。
⑤落とし蓋をして約20分煮込む。
※底が広いフライパンを使うと具材、調味料が広がり、味も染み込みやすい。
【万能ごぼうペースト】
『材料』
・ごぼう・・・1/3本(120g)
・牛乳・・・100mL
『作り方』
①ごぼうを1cm幅の小口切りにする。
②ごぼうを水から約20分茹でる。
③ミキサーに茹でたごぼう、牛乳を入れて攪拌する。
【ごぼうのクリームスパゲッティ】
『材料』(1人分)
・ごぼう・・・60g
・スパゲッティ・・・100g
・ベーコン・・・30g
・万能ごぼうペースト・・・大さじ5
・生クリーム・・・大さじ3
・コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/4
・コショウ・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・茹で汁・・・50mL
・パセリ・・・適量
『作り方』
①沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表示時間通り茹でる。
②ごぼうを細切り、ベーコンを3cmの拍子切りにする。
③フライパンにオリーブオイルをひき、ごぼうとベーコンを炒める。
④万能ごぼうペースト、生クリーム、コンソメ顆粒、塩、コショウを入れて炒める。
⑤茹で上がったスパゲッティ、茹で汁を加えて、全体を混ぜ合わせる。
⑥皿に盛り付け、パセリをかける
【ごぼうプリン】
『材料』(3個分)
・万能ごぼうペースト・・・200g
・卵・・・2個
・牛乳・・・250mL
・砂糖・・・大さじ2
『作り方』
①万能ごぼうペースト、卵を混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、砂糖を加えて混ぜる。
②容器に入れラップをして、200Wの電子レンジで6分加熱する。
③冷蔵庫で約2時間冷やす。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/201122/

 「ごちそうカントリー」は、「島田市」「自然薯」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=73287
*松本 高義
※自然薯:
 むかごを植えて2年。
 袋に入れてトタンを敷いて栽培する静岡方式。
「おいしいをつくりましょ。」
《茶の庭れすとらん とろろ屋ととろ》
【金豚王のカルビとろろ丼】
『材料』(1人分)
・金豚王・・・100g
・自然薯・・・60g
・味噌汁・・・90cc
・タマネギ・・・1/6個
・蒲焼のたれ・・・大さじ2~3
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①自然薯をすり鉢でおろす。
②いつもより濃いめの味付けの味噌汁でのばす。
③油を入れたフライパンで豚肉を焼く。
④タマネギを入れて豚肉をひっくり返し、塩とコショウをする。
⑤ふたをして豚肉に火が通るまで焼く。
⑥たれを入れてよく絡める。
⑦たれをかけたご飯の上に、タマネギ、豚肉をのせて、再びたれをかけてゴマを振れば完成。
【ベーコン炒りむかご】
『材料』(2~3人分)
・むかご・・・100g
・ベーコン・・・20g
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・カツオ風味調味料・・・少々
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①むかごを塩ゆでする。
②プライパンに油をひき、ベーコンを炒める。
③塩ゆでしたむかごを入れて、さらに炒める。
④塩、コショウ、カツオ風味調味料を入れて、味がなじめば完成。

 「おばあちゃんの台所」は、「岡山県吉備中央町」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2344/
 円城白菜(えんじょう)
【しし肉ゴボウ炒め】
『材料』(6人分)
・しし肉・・・500g
・ゴボウ・・・500g
・ニンジン・・・150g
・ネギ・・・2本
・シイタケ・・・5枚
・粉末だし・・・10g
・砂糖・・・100g
・みりん・・・100cc
・しょうゆ・・・80cc
・酒 ・・・100cc
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①しし肉を繊維に沿って切り、食べやすい大きさに切り分ける
②ゴボウ、ニンジン、シイタケを細切りに、ネギを斜め切りにする
③フライパンにサラダ油をひき、強火でしし肉を炒める 色が変わってきたらゴボウを加えさらに炒める
④ゴボウがしんなりしてきたら、しいたけを加え、砂糖、みりん、酒、粉末だしの順番に入れる
⑤ニンジンを加えて、しょうゆを入れたら、最後にネギを入れる
⑥水分を飛ばすように強火で炒めたら出来上がり

 「デラメッチャ気になる!」は、「ちょっと珍しい専門店めぐり in 中区」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
《Prawn & Lobster Bar Ebitre(えびっとる)》
※クルマエビ、シータイガー(天然のブラックタイガー)、ソフトシェルシュリンプ(脱皮直後のバナメイエビ)
★三種類のエビフライ
 ・活車海老フライ(1尾) 825円
 ・ソフトシェルシュリンプ(4尾) 990円
 ・天然シータイガーの海老フライ(1尾) 2,750円
※ブルターニュ産(フランス)ブルーオマール
※アカザエビ
・アカザエビのお造り 2,750円
 残った殻でだしをとって、クリームパスタに。
《~生姜ダイニング~ JINGER》
*金時生姜(稲沢市):香りと辛味が強い。
・ジンジャーハイボール 680円
・ジンジャーエール 520円
・お通し(はじかみの生ハム巻き)
☆はじかみのフリッター 600円
☆生姜明太ポテトサラダ 600円
・キノコと生姜のアヒージョ 1,200円
・生姜のカルボナーラ 1,380円
《焼酎専門店 だいやめ》
・鶏の黒焼 1,320円
・自家製薩摩揚げ 440円
※だいやめ:「晩酌して疲れを癒やす」という意味の九州方言
・池の霧 湯島 原酒 35.4度 990円 ※天草酒造が88本限定で作った幻の焼酎
・尾鈴山 山ねこ 山田錦(炭酸割り) 715円
☆フラミンゴオレンジ(炭酸割り) 825円
※前割り:焼酎をあらかじめ水で割り、3日ほどなじませる。
 究極の一品、前割りの燗
※黒じょか:焼酎を飲むための鹿児島の伝統的な酒器
・佐藤 黒麹仕込み 前割り(1合) 825円

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「高知県 高知市」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
《5019 PREMIUM FACTORY》
☆ガバオライス 700円(税別)
☆赤カツオピザ 800円(税別)
☆あっちっちトースト 600円(税別)
・強引具バーガー 900円(税別)
《うなぎ屋 源内》
・うなぎ丼(特上) 3,950円
《料亭濱長》
*おしぼり人形芸:
 高知の伝統的なお座敷遊び。人形に体は「おしぼり」、顔は「盃(さかずき)」でできている。
《鳥心》
☆唐揚げ定食 950円(税込)
☆酢どり定食 950円(税込)
☆チキンカレー 950円(税込)
・チキンナンバ定食 950円(税込)
「いの町」
*仁淀ブルー:
 不純物のない透明度の高い水で青い光だけを反射することができる。
<仁淀アウドドアセンター>
・クリアカヤック体験 2時間 7,500円(税込) ※3月~12月中旬
  スケルトンカヤック
★《5019 PREMIUM FACTORY》強引具バーガー 900円(税別)

 「地球ドラマチック」は、「潜入!機内食の舞台裏」。
https://www.nhk.jp/p/dramatic/ts/QJ6V6KJ3VZ/
《alpha LSG Sky Chefs》
※縦10.5cm、横15cm、高さ3,2cmの食器。最大重量250g
《dnata》
https://www.nhk.jp/p/dramatic/ts/QJ6V6KJ3VZ/episode/te/D88JYLM2G5/

 「トオカツフーズ」より、楽天メール。「おせち特集 鳳凰」♪
https://item.rakuten.co.jp/tokatsu-foods/yorokobi2013/?scid=me_ich_pcn_301_20201122_6663722_001
 「志が」より、楽天メール。「博多もつ鍋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shiga/10000012/?scid=me_ich_pcn_301_20201122_6663724_001

 買い物に出掛ける。「WAON」に3,000円チャージ。「納豆」48円と10%引きで43円の物、「絹ごし豆腐」41円、「木綿豆腐」41円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに20%引きで136円の「すき焼風煮込みうどん」、「田原産キャベツ」2個97円を買う。キャベツが2個97円とは、安いなぁ~!!!おつとめ品を見るとついつい買っちゃうんだよね!
 「ヱビスビール100円引き券」をくれた。ヨーグルトにはボーナスポイントが15ポイント付いていた♪

 昼食は、今日も「ホットコーヒー」と「冷凍バナナ」。

 テレビの「ヒルナンデス」で、「レトロ喫茶店」を取り上げていた。「ミルクセーキ」かぁ~、懐かしいなかぁ~!!!
《古城》上野
・ミルクセーキ
①卵黄、ガムシロップ、牛乳をシェイカーに入れる。
②氷を4つ入れる。速く振り泡立たせる。
・ナポリタン
①玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、パスタを炒める。
②ケチャップ、トマトジュース、古城のタレを入れる。
『ROMANCE』宮本 浩次
https://www.ntv.co.jp/hirunan/

 散歩に出掛ける。
 ホームセンターは、「クリスマス商戦」はやっておらず、「お正月用品」ばかりだね。「コロナ」のせいで、「クリスマスパーティは自粛」と踏んだか?
 スーパーに入ったら「89番到着しました。担当者はお願いします」というアナウンスが流れた。何かの「暗号」なのだろうか???

 「酒&FOOD かとう」に行き、おつとめ品の「揚げ塩ピー」64円を買う。昨日買って、美味しかったんだよね♪

 去年から、「キャンプブーム」だね。「ゴゴズマ」で、「バイキング西村」が出ていた。「キャンプ芸人」が引っ張りだこだね!
 キャンプじゃなくても、肉料理で美味しいんだろうな!!!
 「ほりにし」(オレンジアウトドアショップ、和歌山県かつらぎ町)って、キャンプ料理じゃなくても使えるな!
https://macaro-ni.jp/90519
 もう、20年くらいキャンプに行っていないな・・・。自分の「キャンプギア」は眠ったままだな。
https://hicbc.com/tv/gogosmile/

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 夕方は、「素焼きピーナッツ」で一杯♪昨日の「揚げ塩ピー」の方がアタリ!!!
ROASTED PEANUTS うす皮付き
 うす皮付きの落花生をローストしました。そのまま美味しくお召し上がりいただけます。うす皮にはポリフェノールが含まれています。
 食塩・植物油不使用
1袋(70g)あたり 435kcal
原産国 中国
加工者 株式会社泉屋製菓総本舗
愛知県あま市七宝町遠島十坪90番地
TEL 0120-123857

 それから、寒くなってきたから、「キムチ鍋」♪♪♪
 肉だんご、白菜、レタス、人参、大根、玉ねぎ、里芋、豆腐をいれましょう!
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 「豆腐」は、「絹ごし豆腐」。
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 寒くなってきたから「薪ストーブ」が欲しいなぁ~!!!
 ここで、『田舎暮らしの本』2015年11月号より、「薪ストーブ選びのポイント」の引用♪♪♪
 薪ストーブは千差万別。国内から海外まで非常に多くのブランドがあり、大手メーカーだけでなく個人のビルダーをそれぞれ個性を競い合っている。価格も数千円から100万円以上まで幅が広い。お気に入りの1台を選ぶために、考慮すべきポイントと、ストーブのタイプの特徴を押えておこう。
⓵どんな使い方をしたいか
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 薪ストーブは大きく2種類に分けられる。1つはストーブに蓄熱させ、その輻射熱や輻射熱から得られる対流熱で、ストーブのある空間全体をじわじわ暖める。欧米型はこのタイプ。ゆっくりと暖められた部屋でくつろぐには、こちらを選ぶ。

 もう1つは燃焼そのもので暖をとるタイプで、軽量鋼板ストーブが典型。暖まりやすく冷めやすいため、ストーブの周りに人がいるときだけ火を入れ、こまめに薪を追加しながら暖まり、人が部屋から出れば火が消えて冷める。焚き火を囲むような暖まり方で、断熱性の悪い部屋や、小屋などで簡単に暖まるには特に好都合。
 鋳鉄製と鋼板製とも、高温にし過ぎると寿命を縮める。急激な温度変化を嫌う鋳鉄製ストーブで火力が強くなりがちな針葉樹を燃やすときは、特に注意を。
「ストーブのタイプ」鋼板と鋳鉄の違い
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 鋼板製は溶接やリベット止めで形成。熱による伸縮に比較的強い。鋳型に鉄を流し込んで成形する鋳鉄は量産に向く。硬く伸縮性は低いため、急激な加熱や冷却に注意。蓄熱性は厚みに比例し、材質的な差はほとんどない。

1 国内ビルダー製 感性の合うストーブを見つけて
 鋳型に鉄を流し込んで型をつくる鋳鉄ストーブは量産向きだが、板を切削して溶接やリベット止めでつくる鋼板ストーブは少量生産もできる。国内では各地のビルダーが鋼板を用いて薪ストーブを製作している。それぞれがデザインや性能を追求。多くの場合、細かな変更や、設置後に不具合の改善に応じている。ストーブとともにビルダーとのお付き合いも楽しみ。
 予算 煙突などの設置工事まで依頼して80万円~
2 欧米ブランドストーブ 輻射熱でじっくり暖める
 カントリーライフの薪ストーブで一般にイメージされるのは欧米ブランドのクラシカルな鋳鉄ストーブ。重量があり蓄熱性に富む。一方、ヨーロッパにはモダンな銅板製ストーブも多い。蓄熱性は同重量なら鋼板と鋳鉄に差はない。いずれも二次燃焼式や触媒式で燃焼効率も高い。重く蓄熱量の多い大型ストーブほど冷めにくく効率よく燃えるが暖まるまで時間がかかる。
 予算 専門店に煙突などの設置工事まで依頼して80万円~
3 軽量鋼板ストーブ 反応の早さがメリット
 時計型ストーブに代表される1mm以下の銅板製ストーブ。北国の実用品として親しまれたジャパニーズ薪ストーブだ。蓄熱性がないため熱しやすく冷めやすいが、かまどのように火加減をコントロールしてご飯も炊ける。軽いので床の補強もいらず、防火対策に配慮するだけで設置できる。耐用年数は1~数シーズンだが、夏場に片付けられるのも日本の住宅事情に合っている。
 予算 煙突なども購入し、自分で備え付けて2万~5万円
4 アジアンメイド 設置は自己責任でしっかりと
 蓄熱性のある厚手の鋳鉄ストーブには、中国などで製造されたホームセンターなどで販売される低価格帯のものもあり、二次燃焼システムを備えたタイプも探せる。ただし、設置まで行う薪ストーブ専門店が扱うことはまれ。煙突の取り回しなど自分で考えたうえ、自分で工事するか、工事だけ工務店に依頼する。設置や管理は自己責任。防火と地震対策に配慮して据え付けよう。
 予算 煙突なども購入し、自分で備え付けて5万~15万円
⓶暖めたい部屋の広さは?
 薪ストーブは大きくなるほど、長めの薪が一度に多く入り、薪を入れる頻度が減る。だが、ストーブが大きいと本体を暖めるために多くの薪が必要で、薪の消費量は多くなる。ストーブのサイズは暖めたい部屋の広さや断熱性能に合わせて選ぶ。
 輻射熱が届くのはストーブに面した範囲で、壁を隔てた隣室は暖めない。1台のストーブで家全体を暖めるには、吹き抜けを持つ大きなリビングで2階とつながるような家が適している。
⓷部屋のどこに置くか
 部屋全体を偏りなく暖めるには、ストーブを部屋の中央に置くのが理想。さらに真っすぐ屋根を貫通する煙突を付ければ、排煙の引きもよく、煙突内にすすもたまりにくい。だが家に後付けする場合には、ストーブを壁側に設置し、煙突に横引きを設けて壁を貫通させるケースが多い。このときは壁側に遮断壁を設けるなど防火対策が必要。また、壁側や背面に二重壁を持ち、壁間を通る空気の対流熱で暖める対流式の薪ストーブもある。対流式はストーブ面が高温になりにくいため、比較的壁に近づけて設置できる。
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・輻射式

 熱せられた本体がむき出しのため、表面は非常に高温になる。
・対流式
 空気層があるため表面が高温になりにくい。
⓸隣家に近いか遠いか
 隣近所が近い集落内では煙突からの排煙に注意。薪を充分な温度で燃焼させれば、煙はほとんど色もなく臭いも少ない。だが、翌朝まで持たせようと薪を詰め込み空気を絞って不完全燃焼を起こすなどして、もくもくと煙を出せばトラブルのもとになる。充分に乾燥した薪を使うのはもちろん、くすぶらせるような焚き方をしない、比較的低温でも二次燃焼する触媒付きのモデルを選ぶなど配慮が必要。
⓹設置と手入れが自己責任でできるか
 薪ストーブの性能は煙突によって大きく左右される。防火にもかかわるので設置は慎重に。専門業者が扱わない低価格帯のストーブは、自己責任で付ける自信のある人以外にはおすすめしない。設置以外にも、薪ストーブは薪づくりや煙突掃除など手がかかるもの。手間も含めて田舎暮らしの楽しみと感じられれば、薪ストーブライフは成功だ。

 「モキ製作所」の「針葉樹」や「」を燃やせる薪ストーブが欲しいな!!!
https://www.moki-ss.co.jp/
 茂木製作所の斜め燃焼ストーブ IILA MZ-15BLACK 501,600円
https://kana-mono.jp/01moki01.html

本日のカウント
本日の歩数:9,202歩
(本日のしっかり歩行:4,929歩)
本日:53.4kg、13.8%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月21日 (土)

「アミカ」「ニトリ」、そして「幻のバナナ」

 昨日のテレビ「ワカコ酒 Season5」は、第6夜「大衆酒場 ワカオ」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/
《大衆酒場ワカオ》《ふぐ・活魚・割烹料理 ちよだ》東京都調布市布田1-21-7)
・アスパラバター醤油わさび和え
①ピーラーで軸の下を剥く。
②6等分にして、下の方から茹でる。
③フライパンでバターで炒め、醤油を入れる。
④わさびを擦って和える。お皿に盛り、花かつおをかける。
・福島県 大木代吉本店「さわやか自然郷 本醸造」
・だし巻卵
☆蓮根まんじゅう
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/story/06.html

 「ヨエロスンE」は、「行こうぜ!浜松キャンプツーリング」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/info/1085416.html
<オレンジロード>
《沖縄Cafe果報》西区古人見町1089
・紅いもぜんざい 990円(税込)
・マンゴー 770円(税込)
《よらっせYUTO》西区雄踏町宇布見9981-1
☆ワタリガニ
・クルマエビ 100g 650円(税込)
☆うなぎ白焼き 1900円
・生ウナギ 1匹 1900円(税込)
<浜松市渚園>西区舞阪町弁天島5005-1
<Foodelix>
*五味八珍
 みんなでチャーハン(五目)Wサイズ
 濃厚しょうゆつけ麺
・スウェーデントーチ

 「金曜日のソロたちへ」は、「猿と暮らす人(日光さる軍団)&バーベキュー芸人&モロッコから来た人」。
https://www.nhk.jp/p/kinsolo/ts/PG6GV7XP5J/
【ミントティー】
【タジン鍋】
①玉ネギ、にんじん、トマト、ズッキーニ、じゃがいもをカットし、タジン鍋にキレイに盛りつける。
②スパイスは、クミン、コリアンダー、ターメリック、しょうが、塩、こしょう。粒はつぶすと香りが立つ。
③弱火で30分煮込む(水が蒸発しきらない程度)。
【炊き込みご飯地中海風】
①メスティンに米1合、ブイヨン、オリーブオイル、塩コショウを入れる。
②トマト、プチトマト、タコを入れ、弱火で10分強。グツグツ→クツクツと乾いた音になれば完成。
③仕上げにチーズをたっぷり。
・ドイツ製の研ぎ器 2万3800円
・ケリーケトル 0.6ℓ 7,975円
 1分でお湯を沸かせる。
https://www.nhk.jp/p/kinsolo/ts/PG6GV7XP5J/episode/te/M674VYXJXG/

 先日の「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
(1)爆売れ!ホットプレート絶品レシピ
【おこげ100%石焼風ビビンバ】
①ホットプレートを250℃に設定し、温まったらごま油(大さじ1)をまんべんなくひく
②牛挽き肉(200g)に塩コショウ(少々)を加え炒め焼き色がついたら、にんじん・小松菜・もやし(各200g)キムチ(150g)を加え炒める
③しんなりしてきたら焼肉のタレ(100cc)を加えよく和える
④もんじゃ焼きのように真ん中にスペースをつくり、ご飯(茶碗4杯分)をん入れ、全体になじませるようによく混ぜる
⑤薄く伸ばしたら上から一度よく押し付けフタをして約12分間しっかり焼く
⑥おこげができているか確認して、きざみのり(適量)をちらして完成!
※4~5人分のレシピです
※ご飯を薄く伸ばすと、均等に大量のおこげが作れます!
※保温すれば石焼のように最後の最後まで熱々に!
https://www.instagram.com/p/CHvECbXHCA8/
【無限!湯葉すくい】
①ホットプレートに無調整豆乳(1L)を入れ90℃で温める
②湯気がたったらうちわであおぐと表面に膜が張ってくる
③箸を広げ表面の幕をゆっくりすくい上げて湯葉の完成!
【相性ぴったり!あんの作り方】
 お湯(200cc)白だし、水溶き片栗粉(各大さじ1)しょう油(小さじ1/4)を温めながら混ぜて完成!
※熱した豆乳や牛乳にできる膜は『ラムスデン現象』によるもの
※熱々の「あん」をかけて「湯葉丼」にするのがオススメ!
※温度を一定に設定できるホットプレートは湯葉作りに最適!
※面積が広いので巨大なサイズを作れます!
https://www.instagram.com/p/CHvEkxNHVRg/
【サバ缶クリームスパゲティー】
①ホットプレートを250℃に設定し、バター(14g)をまんべんなく広げる
②薄切りにした玉ねぎ(2個)しいたけ(6個)を加え塩コショウ(適量)で炒める
③サバ味噌缶(2缶)を汁まで残さず入れ、ほぐす
④全体を炒めたらもんじゃ焼きのように具材で土手を作る
⑤中央の空いたスペースに牛乳(1L)を入れ、沸き始めたら1.4mmのパスタ(2束)を乾麺のまま中央に並べフタをする
⑥3分後麺を軽くほぐし再びフタをしてさらに8分煮込む
⑦全体をしっかり混ぜ合わせ粉チーズ(適量)をかけたら完成!
※ホットプレート一台で全て完結!3~4人前の分量です
※サバ味噌缶を入れれば、細かい味付けは不要!メインの具材にもなります
※お湯で茹でるよりも麺がうまみを吸いまくります!
https://www.instagram.com/p/CHvFetSnopH/
【焼きりんご&焼きバナナクレープ】
①りんご(1個)を12等分に、バナナ(1本)は一口大にカットする
②200℃に設定しホットプレートに砂糖(大さじ1)を全体に薄く広げ、プレートの半分にりんごを並べる
④残り半分にバナナを同様に並べ約3分焼く
⑤焼いている間に牛乳(200cc)薄力粉(100g)砂糖(大さじ1)卵(1個)をボウルでよく混ぜ合わせ生地を作る
⑥果物のすきまに生地を3回に分けて流し込み、全体に薄く行き渡るようにする
⑦フタをして1分蒸し焼きにし、りんごにはシナモンシュガー、バナナにはチョコソースをかける
⑧縦に6等分にカットし、1列ずつ手前からクルクル巻く
⑨お好みでホイップクリームやバニラアイスをトッピングして完成!
※ホットプレートなら一度に大量のクレープが作れます!
※果物を砂糖の上に置くことで砂糖の焦げ目がほどよくつきキャラメル風味に!
※お使いのホットプレートの使用方法を確認してください!
・アップルカッター 4,180円
 果物を12等分できるスライサー
https://www.instagram.com/p/CHvGXuwnv6r/
(2)低予算でオシャレ!芸人イキり部屋
*カフェ風
 リメイクシート 110円
 ホワイトボード 110円
 ティッシュカバー 110円
 ベンチ収納 Amazonで約3,000円
 クッションシート 110円
*ミニマリスト風
 IKEA
*アメリカン風
 <ギャラップ>中目黒

 先日の「バナナマンのせっかぐグルメ!!」は、「食欲の秋を大満喫SP」。放送時間が2時間半と長いな・・・長い番組より、30分で毎週やってくれる方がいいな!!!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「新潟県 村上市」
 三面川、鮭
《和食処 悠流里(ゆるり)》
・はらこ丼・塩引鮭セット 2,150円(税別)
《村上牛 やま信》
※村上牛:コシヒカリの乾草を食べて育ったブランド牛
☆村上牛 A-4サーロイン御膳 6,700円(税別)
☆村上牛 ステーキ・ハンバーグ定植 1,350円(税別)
☆村上牛 焼肉定食 1,680円(税別)
・村上牛 牛丼 1,200円(税別)
「秋田県 秋田市」
 新米 あきたこまち、きりたんぽ鍋、しょっつる鍋、比内地鶏
《ふじや からあげ本店》
 あきたこまちの米粉。米粉は油分を吸収しにくいため、衣がサクサクに!
・定食 大(にんにく味) 830円(税別)
<佐々木巧芸社>
 なまはげ
《かつ丼 多勝 本店》
 160℃で10分ほど揚げる
☆とんかつ定食(上ロース) 1,200円(税込)
・ヒレかつ丼 1,200円(税込)
《土崎湊屋》ポートタワーセリオン
☆店主の気まぐれ丼 1,000円(税別)
☆海鮮かき揚げ丼 650円(税別)
・湊やセット(アワビ・海老・ホタテ) 3,000円(税別)
・天然アワビ 2,500円(税別)
・店主の気まぐれ寿司 1,000円(税別)
  炙りアオリイカ、ホタテ、秋田男鹿産(おが)いくら
<あきた舞妓劇場>
 秋田市は明治時代から芸者文化があり、現在も継承されている。
《Cafe de CoCo 南太平洋》ロコモコ
☆オムキーマ 980円(税込)
☆エビのタヒチアンカレー 1,180円(税込)
・ココモコ 980円(税込)
《ニラそば 広東麺 桜木屋 秋田店》創業25年
☆醤油ラーメン 580円(税込)
☆味噌ラーメン 680円(税込)
☆ニラそば 780円(税込) ※西の横綱
☆肉そば 780円(税込)
・広東麺 780円 ※東の横綱
*エレクトリカルパレードのテーマ曲:バロック・ホウダウン
《》登藤(とどう)トミ子
・ババヘラアイス 200円(税込)
「栃木県 宇都宮市」
《餃子専門店 香蘭》昭和34年創業
・焼餃子 297円(税込)
・揚餃子 297円(税込)
。ライス
《春木屋 AKAITORI》昭和23年創業
☆ハンバーグ・ライス 1,080円(税込)
☆ロースト ポーク ライス 980円(税込)
☆味玉タルタル トースト 750円(税込)
☆小倉クリーム トースト 750円(税込)
・黒カレー ミニサラダ付 960円(税込)
《やきそば 石田屋》創業75年
・石田屋特製ミックス(中) 700円(税込)
★《かつ丼 多勝》ヒレかつ丼 1,200円(税込)

 「GRANDE POLAIRE」より、メール。「グランポレール公式Instagramアカウントで「#おうちグランポレール」キャンペーン開催!」。
 11月20日(金)からグランポレール公式Instagramアカウントで「#おうちグランポレール」キャンペーンを開催します。
 プレシャスサロンでも配信している「料理研究家/フードコーディネーター 福島さやか さん」考案のグランポレールに合うお料理とグランポレールとのお写真を、「#おうちグランポレール」をつけて投稿してください。お料理は、福島さやかさん考案レシピにお好きにアレンジを加えたものでもOK。
 投稿してくださった方の中から抽選で10名様に「グランポレール 安曇野池田 シラー」&「グランポレール 安曇野池田 ソーヴィニヨン・ブラン」の2本セットをプレゼントします!「#おうちグランポレール」をつけるのを忘れずに投稿してくださいね。あなたの投稿に、福島さんからコメントが来ちゃうかも!?
 美しい日本の風土を活かし、醸造家の愛情がたっぷり注がれた、プレミアムな日本ワイン【グランポレール】と素敵なお料理とのペアリングで、あなたのおうち時間を特別なひとときにしてみてはいかがでしょうか?
 福島さやかさん考案レシピはこちらのサイトをご覧ください。
http://m.sapporobeer.jp/c/abbIabtThktVpBbE
 「アサヒ」より、メール。「ズバうま!おつまみレシピ」が本になったらしい。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/cp/201118-201130/?sc_cid=ca_own_ba_40825

 昨日の朝刊の「この人」に「高校生レストラン指導 定年を迎える三重の教諭 村林 新吾さん(60)」が出ていた。
 三重県多気町の県立相可高校食物調理科の教壇に立ち27年。本年度で定年を迎える。「料理が好きで人に教えるのも好き」。自身の選んだ道を「天職だった」と振り返る。
 同県松坂市の日本料理の店に生まれ、大阪市の調理師専門学校に入学。同校の教員を経て相可高に赴任した。調理クラブを発足させ、生徒が仕入れから接客まで担う「まごの店」を始めると、高校生レストランとして話題を呼んだ。4年前の伊勢志摩サミットでは、各国首脳の配偶者の昼食会で生徒と一緒に料理を振る舞った。
 「華やかな場に立つには学校できちっと学ぶことが大切」と、料理の基礎を身に付ける授業を重視し、礼儀やあいさつも厳しく指導。「社会に出た時に恥ずかしくないよう、時にぶつかりながら『先輩』として向き合ってきた」。送り出した生徒は600人を超え、世界で活躍する教え子もいる。
 「食は作り手と食べる人の心をつないでくれる」と魅力を語る。退職後は地域で料理教室を開くのが目標だ。「障害がある人など、料理を『作れやん』人にも教えたい」。食を通して人を育むことへの情熱は尽きない。
(望月海希)

 パソコンに「今すぐ会議を開始する」というアイコンが出来ている!!!いつの間に出来たんだ???

 予約しておいた床屋に出掛ける。さっぱりした!!!2,730円也!

 買い物に出かけましょう!
 「ダーチャ佐野」に、「くぬぎ」を蒔きましょう!
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 途中、「MEGA BIG」を購入♪
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_bex_201120_2

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 「アミカ」に行く。売り出しの「ジェフダ 国産肉だんご」1kg356円、「ジェフダプラス 鶏もも唐揚げ」1kg591円、それに60円のところ半額で30円の「絹ごし豆腐」を買う。売り出しの「国産ベビーほたて 3L」1kg1566円を買おうかと思ったが我慢した。
https://oomitsu-job.net/jobfind-pc/
https://www.amicashop.com/

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 「ニトリ」に行く。「木製のお椀」を買うためた。いろいろな種類があった。しかも、ホームセンターのものより安い!!!
 ネットに載っていた「木製汁椀 P15-15N」508円を買うことにした。
https://www.nitori-net.jp/ec/

 帰宅して、「お椀」の注意事項を読もうとしたら、その上にニトリのシールが貼られていた!!!お金を佐布から出している間に、許可なくシールを貼ったらしい・・・。注意事項が読めない!剥がしたら、注意事項も一緒にはがれてしまった!!!読めない↓↓↓使い方を誤って壊れてしまったら、「ニトリ」さんは、弁償してくれるの???
 交換してもらいに行こうかとも考えたが、また出るのは疲れる・・・。何とか修復を試み、読み取る。
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木製汁椀 P15-15N

品名 漆器
素地の種類 天然木
表面塗装の種類 漆塗装
※天然木で手作りのため木目・〇〇〇〇〇
 違いがございます。
・たわし、磨き粉不可
・長時間、湯水に浸け置きしないでください。
販売元 (株)ニトリ
東京都北区神谷3丁目6番20号
MADE IN CHINA

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 昼食は、先日買った「タイ産 幻バナナ」と「ホットコーヒー」♪このバナナ甘くておいしい!!なるべく真っすぐなバナナを選んで買ったんですよ↑↑↑
タイ産プレミアム高地栽培
 栽培完成記念品 希少品種
まぼろし 幻バナナ
 グロスミシェル
プレミアムの理由
 ☆上品な甘さ  ★★★
 ☆貴賓ある香り ★★★
 ☆数量限定   ★★★

真っすぐなバナナがおいしいわけ」を検索してみましょう!
 バナナは子供時代、垂れ下がった状態で下向きに育ちます。それが大人になるにつれ上向き始め、太くたくましく反り返るように・・・。
 下向きでは十分に陽を浴びることができません。上向きになれば陽を受けやすくなる。
 通常、下の列より上の列のバナナの方がよく陽に当たります。 陽がよく当たれば甘くなる、といわけで、まっすぐなバナナと曲がったバナナがあれば、まっすぐなバナナを選んだ方がおいしいバナナである確率が高いです
https://ushiom.com/730/
 日光を浴びることで上に向かって反りながら成長するバナナは、一番内側にあるものがよりまっすぐ成長します。そのため太くてまっすぐな形のものが、一番甘くて美味しいバナナに。
https://mainichigahakken.net/life/article/post-745.php

 夕方は、「白菜の中華風鍋」で一杯♪白菜、大根、人参、豆腐、肉だんごを入れましょう↑↑↑
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 豆腐は、今日買った「きぬこし」。ずっしり重いね!
浅野屋 水の都大垣
 おいしい大垣の地下水で造りました。
100g当たり 56kcal
内容量 450g
製造者 (株)浅野屋
岐阜県大垣市築捨町5-45
TEL (0584)89-6789

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 「国産肉だんご
ジェフダ
 JFDA for PRO-USE
 お鍋の具やお弁当のおかずなど様々なメニューにご使用いただけます。
 国産(鶏肉・たまねぎ使用)
業務用 1kg
「調理方法」
※袋から出してご使用ください。
《フライ調理の場合》
 凍ったまま、170℃の油温で約3分揚げてください。
《鍋物や吸物の場合》
 凍ったまま、4分から5分加熱してください。
《電子レンジの場合》
 凍ったまま、600W10個の場合約1分30秒加熱してください。
100g当たり 163kcal
原材料配合割合:鶏肉34%、たまねぎ7%(仕込時)
販売者 株式会社 ジェフダ
東京都港区新橋2丁目21番1号 新橋駅前ビル2号館
製造所 トリゼン食鳥肉協同組合
佐賀県唐津市双水1782番地1

 調味料は、「創味シャンタン」、隠し味に「オイスターソース」♪
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Aj AJINOMOTO CookDO オイスターソース

 炒め物のコクだしに!
・肉野菜炒め(2人分)
・焼きそば(2人分)
・餃子の下味(25個分)
 大さじ1杯(18g)
110g
大さじ1杯分(18g) 31kcal
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL0120-68-8181
製造者 味の素株式会社 川崎工場
神奈川県川崎市川崎区鈴木町1の1
 絶品餃子の隠し味に!
【手作り餃子】
『材料』(4人分)
・餃子の皮・・・25枚
・キャベツのみじん切り・・・4枚分(175g)
・A
 豚ひき肉・・・125g
 ねぎのみじん切り・・・12cm分(25g)
 しょうがのすりおろし・・・小さじ1
 にんにくのすりおろし・・・小さじ1
 「Cook Do®」オイスターソース・・・大さじ1
 「丸鶏がらスープ」・・・小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」・・・適量
『作り方』
①キャベツは塩もみし、水気をしぼる。
②ボウルにA、①のキャベツを入れて、粘りが出るまで練り混ぜ、餃子の皮に等分にのせて包む。
③フライパンに油を熱し、②の餃子を並べ、焼き色をつける。餃子の半分の高さまで水(分量外)を入れフタをし、中~強火で4~5分蒸し焼きにする。
④水気がほぼなくなったら油適量を回し入れる。

 今日買った、「木製のお椀」を使いました。やっぱり「木製」は「プラスチック製」と違って、いいね↑↑↑
 〆は、「そうめん」、これが合うかも!!!

本日のカウント
本日の歩数:7,392歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、14.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月16日 (月)

〜ゆったり人物伝〜② 既読スルーいいら! 高校生スマホ夜間自粛

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「朝霧」の引用。
 明日からの七十二候は「金盞香く(きんせんかさ)」。水仙の花が咲く頃、という意味ですが、神奈川・三浦半島のわが家では開花まであともう少し。この花が咲くと年末への道のりも近くなったという知らせです。せわしくなりそうな気持を抑えながら、初冬の景色を楽しむゆとりを忘れずにいたいと思います。
 遠くに見えている山々へ目を移せば、今年は心なしか紅葉の色合いもより鮮やかで、大変だった一年をねぎらってくれているかのように感じます。時折、白い霧があらわれて装う山に重なると、色も見え隠れして、さらに趣のある姿に。
 幼い時に標高の高いところで霧に囲まれて怖くなってしまったことがあります。あまりに深く濃い霧に、目の前の視界まで遮られてしまったからでした。
 こういう霧を「霧襖(きりぶすま)」というそうです。景色の前で襖をすーっと閉じてしまうイメージでしょうか。朝霧、夕霧、夜霧、川霧、霧雫など、ちなむ言葉もさまざまですが、それぞれに思い浮かぶ景色があります。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市北区三ヶ日町」「早生みかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=73158
*後藤 貴紀
※早生ミカン:11月中にほぼ収穫終了。甘みと酸味のバランスが良い。実の皮が薄く食べやすい。
 25~30枚の葉数に対してひとつの実がなるように摘果。
※「ミカンの二度切り」で収穫
「おいしいをつくりましょ。」【ミカちゃんおはぎ】
『材料』(16個分)
・ミカン果汁・・・300cc
・塩・・・小さじ1弱
・水・・・適量
・もち米・・・2合
・うるち米・・・1合
・あんこ・・・200g
『作り方』
①ミカンの果汁を搾る。※果汁100%のミカンジュースでもOK!
②搾った果汁を、もち米とうるち米を合わせたものに入れる。(果汁で米を炊く)
③塩と、炊くのに不足分の水を加え、よく混ぜ合わせてから炊飯器で炊いていく。
④中に入れるあんを丸めておく。
⑤炊きあがったお米は、おはぎ状に半分つぶし、1個分(80g程)に分け、ラップの上に広げる。
⑥あんこを中心に置き、形を整えながら、俵状になるように包み完成!

 「365日の献立日記」は、昭和59年10月24日。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/
 お好みずし(まぐろ、鯛)、ほうれん草のごまよごし、きんぴら(ゴマ入り)、おみおつけ(みょうが)
【きんぴら】
①ごぼうをたわしで洗い、斜めに薄く切り、さらに細く切る。水にさらす。
②ニンジンを斜めに切り、さらに細く切る。
③鍋に油を熱し、ゴボウを炒める。鷹の爪を入れ、ニンジンを入れる・
④砂糖、醤油はこがしぎみに、酒でゆるめる。
⑤白ごまを入れる。
『常備菜』沢村貞子
【ほうれん草のごまよごし】
①ゴマをする。砂糖、醤油を加える。
②ゆでたほうれん草を和える。
【お好みずし(手巻き寿司)】
 刺身、たくわんにゴマ、キュウリ、梅
きんぴらアレンジ【きんぴらポテサラ】
①ゆでじゃがいも、ちくわ、きんぴらを和える。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/WQ759KJR45/

 「相葉マナブ」は、「マナブ!第2回 T-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/201115/
*旬の果物【柿マヨトースト】
※富有柿:岐阜県が発祥
 柿マヨネーズ和え
『材料』
・食パン(6枚切)・・・1枚
・富有柿・・・1/2個(約120g)
・マヨネーズ・・・大さじ2
・バター・・・適量
『作り方』
①柿の皮をむき、3mmの薄切りにする。
②柿とマヨネーズを和える。
③食パンにバターを塗り、マヨネーズと和えた柿をのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*先代の名物がコラボ【笹かまラー油トースト】
『材料』
・食パン(6枚切)・・・1枚
・笹かまぼこ・・・2枚
・牛タンラー油・・・適量
※陣中 牛タン仙台ラー油 750円
・ピザ用チーズ・・・適量
・バター・・・適量
『作り方』
①笹かまぼこを2枚に薄くスライスする。
②食パンにバターを塗り、笹かまぼこ、牛タンラー油、チーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*佐賀のご当地グルメ【シシリアンライス風トースト】
※シシリアンライス:ご飯の上に野菜、肉、マヨネーズをかけてた佐賀のご当地グルメ。昭和50年ごろ、飲食店のまかない料理が発祥。
『材料』
・食パン(6枚切)・・・1枚
・牛こま切れ肉・・・60g
・玉ねぎ・・・1/4個
・しょうゆ・・・大さじ1と1/2
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・キャベツ・・・20g
・ミニトマト・・・1個
・マヨネーズ・・・適量
・バター・・・適量
『作り方』
①玉ねぎを薄切り、キャベツは千切り、ミニトマトは1/4のサイズに切る。
②フライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉、玉ねぎを入れて中火で炒める。
③しょう油、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせたタレを加え、強火で炒める。
④食パンにバターを塗り、キャベツ、炒めた具材、ミニトマトをのせ、マヨネーズをかけて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*3度目のリベンジ【半熟卵で食べる焼きそばトースト】
※横手やきそば
『材料』
・食パン(6枚切)・・・1枚
・福神漬け・・・適量
・卵・・・1個
・マヨネーズ・・・適量
〈焼きそば〉2枚分
 焼きそば麺・・・1玉
 豚ひき肉・・・60g
 キャベツ・・・1枚
 ウスターソース・・・大さじ3
 めんつゆ・・・小さじ2
 サラダ油・・・適量
『作り方』
①キャベツはひと口大、焼きそば麺は3㎝幅に切り、卵の白身と黄身を分ける。
②フライパンにサラダ油をひき、卵の白身をフライパンで焼き、皿に取り出しておく。
③フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉とキャベツを炒め、焼きそば麺、ウスターソース、めんつゆを入れて炒める。
④食パンにマヨネーズを塗り、焼いた白身、焼きそばをのせ、全体に福神漬をちらす。
⑤真ん中にくぼみを作り、黄身をのせ、上からマヨネーズをかけて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*子どもも大好き【メロンパントースト】
『材料』
・食パン(6枚切)・・・1枚
〈クッキー生地〉2枚分
 卵・・・大さじ2
 牛乳・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ3
 ベーキングパウダー・・・小さじ1/4
 バター・・・30g
 小麦粉・・・60g
 グラニュー糖・・・適量
『作り方』
①ボウルに、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダー、バター、小麦粉をふるい入れて混ぜ合わせ、クッキー生地を作る。
②食パンにクッキー生地を薄く塗り、グラニュー糖をふりかけ、メロンパンのように格子状に線を入れ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*長野県の特産品【びっ栗チーズトースト】
※《小布施堂》栗鹿ノ子
  栗鹿ノ子ミニ 486円
※鹿の背中の模様に似ているところから。
『材料』
・食パン(6枚切)・・・1枚
・栗鹿の子・・・1缶(80g)
・ピザ用チーズ・・・適量
・シナモンパウダー・・・適量
・バター・・・適量
『作り方』
①栗鹿の子の栗をフォークでつぶす。
②食パンにバターを塗り、栗鹿の子、チーズをのせて、シナモンパウダーをかけ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*中華枠【麻婆豆腐トースト】
『材料』
・食パン・・・1枚
・ピザ用チーズ・・・適量
〈マーボー豆腐〉3枚分
 絹ごし豆腐・・・一丁(200g)
 豚挽き肉・・・60g
 にんにく・・・1片
 しょうが・・・1片
 長ネギ・・・1/3本
 しょう油・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
 味噌・・・小さじ1
 豆板醤・・・小さじ1/3
 鶏ガラスープ・・・60mL
 水溶き片栗粉・・・大さじ3
 ごま油・・・大さじ1
 ラー油・・・適量
『作り方』
①豆腐は、さいの目に切り、長ネギ、にんにく、しょうがは刻む。
②中華鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、豚挽き肉を入れて炒める。
③肉に火が通ったら、しょう油、酒、砂糖、味噌、豆板醤、長ネギを加えて炒め、鶏がらスープ、豆腐を加え、煮立たせる。
④水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ラー油を加える。
⑤食パンにくぼみをつくり、麻婆豆腐、チーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/201115/

 「デラメチャ気になる!」は、「フルーツ天国 豊田市 猿投」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*完熟こだわり梨
《こだわり梨園》梅村 紀人
TEL &FAX (0565)45-0895
※新高梨(にいたか)
 樹から落ちるギリギリまで熟成させる。一般的な収穫のタイミングより1週間遅い。
 「果点(かてん)」が広がって薄くなる。
*女性に大人気!フルーツ天国のスイーツ
《ジレカフェ》
☆プレートランチ 1,320円
・季節のフルーツタルト イチジク 1カット 660円
・イチジクパフェ 990円
*元銀行員が作る美人な柿
《マルカ果樹園》加藤 輝夫
  《スーパーやまのぶ 四郷店》
※摘果:果実を間引くこと。枝や果実同士がぶつからないようにする。1本の枝に1個の柿。
・富有柿
・柿のシャーベット:柿をそのまま冷凍庫で凍らせ、解凍するだけ

 「美の壺」は、File 429「おでん」、2017年11月17日の放送分。
https://www4.nhk.or.jp/P5180/
 静岡 黒はんぺん
 金沢 車麩
*つゆ
 奥村彪夫(あやお)(伝承料理研究家)
 豆腐田楽:室町時代に京都で生れた。おでんのルーツ
  おでんがく→おでん
 江戸時代、コンニャクに味噌をつけたのもに。
※濃口しょうゆの技術が関西から関東の調子や野田に伝わり、大量生産が行われ、江戸に出回る。
 江戸はかつお節、醤油を使うこと自体がごちそう。そこにみりんが入ると、よりごちそう。そこへ砂糖が加わると、よりよりごちそう。
 甘いがうまいと、甘辛に仕立てた。
 さといも、こんにゃく、豆腐、はんぺんを串にさした。
一、時の流れを染み込ませ
《お多幸》日本橋
 大正時代に関西に広がっていく。関東煮(かんとだき、かんとうだき)と呼ばれる。 
 大正12年、菅東大新s内の後に、関西の料理人が大勢東京に向かう。関西に伝わった関東煮が東京に逆輸入。
 継ぎ足し継ぎ足しの「宝だし」を鍋に入れる。昆布とカツオの出汁で割る。砂糖、薄口しょうゆ。卵を入れる。下ゆでした大根(味が染み込みにくいものから入れる)。大根を40分煮て、いでぃこ取り出し、冷ます。ちくわ、さつま揚げを入れる。
 〆はご飯に豆腐を乗せ、おでんのつゆをかける。
*たね
 浅田次郎『ちくわぶ綺譚』
 ちくわぶ:東京・赤羽
二、あの人が愛した個性派たち
 開高 健『新しい天体』
 大阪・道頓堀《あきた》1844年創業
  くじらのおでん:コロ(皮)、スジ、舌(さえずり)
<お初電て時 露 天神社>
 《関東煮》《かんさいだき 常夜燈》
 森繁久彌 独特関西煮
  鯛の頭、昆布を鍋の下に入れ、つゆを入れる。鶏スープを入れ、白味噌を加える。鱧をミンチにしてかまぼこのようなものを作る。
  鱧、ロールキャベツ
*舞台
 京都・麩屋町 第二ふや町ビル《うね乃》
 おくどさん
三、目でも味わう至福のひととき
 東京・湯島《こなから》
 ひょうたん型のおでん鍋
  浅い方はほどよく煮た。煮過ぎないように浅い所に上げる。
  ひょうたんを型抜きした大根
  秋は、カボチャに、栗、サツマイモ

 「JAF」より、メール。「ミスタードーナッツ ギフトチケット もれなくプレゼント」の案内♪
https://tmnf.hoken.jaf.or.jp/jaf/JAF/index/top?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2020111601&utm_medium=email&j
 「すき家」より、楽天メール。「楽天ポイント」がたまる!!
https://point.zensho.co.jp/campaign/sk_2020111630_r/index.html
 「甲羅組」より、楽天メール。「牛たんステーキ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/240145/?scid=me_ich_pcn_301_20201116_6637750_001

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 今日は、先日、7枚入り107円で刈った「マスク」を使いましょう!1枚15円だね・・・。
3層構造 Ωオメガタイプ プリーツマスク
 ふつうサイズ
 約175mm×90mm
99%カットフィルター
・ノーズフィットワイヤー
 鼻とのすき間をなくし強力遮断!
・立体プリーツ
 口もとに空間をつくり息苦しさを解消
立体構造でホコリや花粉をブロック
・花粉
・かぜ
・ハウスダスト
・飛沫感染
・PM2.5対応
※マスクは感染(侵入)を完全に防ぐものではありません。
 イラストはイメージです。
※フィルターの捕集効率測定値(ネルソン研究所)
「使用方法」
①プリーツを伸ばし、マスクが立体になるように広げます。
②マスクを顔にあてて、真ん中の山折りひだが表になるように装着してください。
③マスクをおさえた状態で耳ゴムを掛けます。
「商品特長」
・3層構造で、PM2.5・ウィルス飛沫・黄砂・花粉を防ぐカットフィルターを使用。
 BFE(かぜなどの咳やクシャミの飛沫のろ過率:3µm):平均99%カット
 PFE(微粒子のろ過率:0.1µm):平均99%カット
 VFE(ウィルス飛沫のろ過効率:平均3µm):平均99%カット
※フィルターの捕集効率測定値(ネルソン研究所)マスクとしてのものではありません。
※マスクは感染(侵入)を完全に防ぐものではありません。
販売者 システムポリマー株式会社
東京都豊島区南大塚2-39-7
TEL 0120(699)666

 帰宅して、包丁と研ぎましょう。
 本当は、調理が終わってから、研ぐのが普通らしい・・・研いだら臭みが残るらしい。

 夕方は「カレー煮込みうどん」で一杯♪
名城食品株式会社

 デザートは、「リンゴ」♪

 ここで、2016年1月4日の「~ゆったり人物伝~② 既読スルーいいら! 高校生スマホ夜間自粛」の引用♪
心おきなく お眠りよ
 <高校生は夜10時以降のスマートフォン使用を自粛すること>
 富士、富士宮両市の公立高校9校と私立高2校で2014年4月にこんな共通ルールが県内で初めて定められ、沼津駿東地区と三島田方地域にも広がった。
 提案したのは、富士高で体育と生徒指導を担当する石川直樹教諭だ。デジタル機器をあまり好まない53歳。使用でメールは使わない。スマホを最近買ったが、アプリはほとんど入れていない。
 「人とは常に面と向かって話したい」との信念もあるから、SNS(会員制交流サイト)の利用は考えたこともない。このご時世だから生徒がSNSを使うのはまあ良いと考えるが、彼らの生活リズムの乱れを心配している。
 それは無料通信アプリLINE(ライン)などで、短文やスタンプの交換がだらだらと終わらないことだ。
 「ある生徒が就寝前に何となくメッセージを送信すれば、受信した生徒も何かメッセージを返す。そのままやりとりが続いて双方の睡眠時間が犠牲になっていく。日中の授業に集中できなくなる」と憂う。
 メッセージを読んでも返事をしないのは若者たちの間で「既読スルー」と呼ばれ、感じが悪いとみる風潮がある。仲間はずれやいじめの原因にもなりかねない。
 友人関係を壊す不安に互いに駆られ、深夜も十分眠れずに、スマホを手放せなくなった生徒たち。石川教諭には「スマホに縛られている」と見えていた。
 解決のためには、富士高だけでルールを設けても効果は望めない。生徒たちは他校の友人のメッセージを既読スルーできないからだ。「地域ぐるみで規制しなければ」。富士、富士宮両市の高校11校の生徒指導の先生の集まりで提案し、それぞれのPTAを巻き込んだ。
 規制の導入から1年後の昨年春、富士高は校内で無記名アンケートをした。スマホの夜間自粛を「良い」と評価したのは生徒全体の6割を超えた。
 アンケートで感想を書く欄では、深夜にスマホをこっそり使おうとする生徒と親の「けんかの火種になっています」という声もあった。それでも、石川教諭の狙い通り「学校の決まりを言い訳にしてメッセージに返信しなくて済む」と既読スルーの不安からの解放を喜ぶ声もあった。
(小佐野慧太)
◇スマホ依存
 総務省の昨年の調査によると、スマホを1日6時間以上使う高校生は平日が6.5%、休日が16%で、利用時間の82%がラインなどのSNSに充てられている。厚生労働省の研究班は2013年に国内のネット依存の中高生が51万人に上るとする推計を発表。スマホやネットへの依存を病気とみるかは議論が分かれるが、米国精神医学会は13年に作成した国際的な診断基準「DSM-5」で「今後追加されるべき診断名」としている。

 歩いているつもりだけど、歩数が伸びていない・・。万歩計の感度が悪いのか、それともしっかり歩いいないのか??
本日のカウント
本日の歩数:2,759歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、14.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月15日 (日)

「七五三のお祝いメニュー」、そして「松浦漬」

 今日は、「七五三」。
 『ふれ愛交差点』2020年11月号より、「七五三のお祝いメニュー」の引用♪
 彩り豊かなメニューで、子どものすこやかな成長を祝いましょう。
 お祝いや行事の食事はたんぱく質が多くなりがちですが、この献立のように野菜をうまく取り入れると、彩りがよく栄養バランスもととのいます。ミートローフに野菜を刻んで入れると食べやすく、知らないうちに野菜がたくさんとれるのでよい手法ですね。
【和風ミートローフ】(1/4量で247kcal)
ゆるいくらいの肉だねが焼くとふんわり
『材料』(3~4人分)
・A
 鶏ひき肉・・・300g
 卵・・・小1個
 パン粉・・・1/4カップ
 しょうが汁・・・小1かけ分
 酒、みそ・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
・にんじん(みじん切り)・・・1/3本分
・生しいたけ(軸を取ってみじん切り)・・・2個分
・三つ葉(ざく切り)・・・1/3束分
・うずらの卵(水煮)・・・6個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・リーフレタス、ミニトマト(半分に切る)・・・各適量
『作り方』
①Aのパン粉は水大さじ1(材料外)をふってしめらせておく。ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよく練る。
②耐熱のボウルににんじんを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。1に、にんじん、しいたけ、三つ葉を加え、よく混ぜる。
③フライパンに油をひき、2の肉だねの2/3量を入れてかまぼこ形にし、中央に1列うずらの卵を埋め込む。残りの肉だねをのせて覆い、形をととのえる。弱めの中火にかけて5~6分焼き、へらでそっと返してさらに5~6分焼く。ふたをして弱火で20分ほど蒸し焼きにする。
④冷めたら切って器に盛り、リーフレタスとミニトマトを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f58960f3ae0082e41775842
【紅白ちらし寿司】(1/4量で467kcal)
大きめの具で豪華にお祝い感を演出
『材料』(3~4人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・300g
・白身魚(刺身用さく)・・・300g
・A
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1
 わさび・・・小さじ1/2
・卵・・・2個
・B
 砂糖・・・小さじ1
 しょうゆ、塩・・・各少々
・きゅうり・・・1/2本
・温かいごはん・・・500~550g
・寿司酢・・・大さじ3
・スプラウト(あれば)・・・適量
『作り方』
①Aのみりんはラップをかけずに電子レンジで20秒加熱し、しょうゆと合わせ、わさびを溶く。まぐろと白身魚は2~3cmの角切りにし、Aに漬けて10分ほどおく。
②卵は溶きほぐし、Bを混ぜ、厚焼き卵を焼き、1.5cm角に切る。きゅうりは四つ割りにし、幅1.5cmに切る。
③ごはんに寿司酢を回しかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、寿司めしを作る。
④器に寿司めしを盛り、1、2を彩りよくのせ、あればスプラウトをちらす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f7af4773ae008b76f170474
【ゼリーサラダ】(16kcal)
カラフル野菜のゼリーで固めてキラキラに
「材料』(6個/3人分)
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/8個
・さやいんげん・・・3本
・オリーブ油・・・少々
・水・・・1と1/4カップ
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
・塩・・・少々
・粉ゼラチン・・・1袋(5g)
『作り方』
①パプリカは7mm四方に切る。さやいんげんは斜め薄切りにする。耐熱のボウルにパプリカ、さやいんげんを入れ、オリーブ油を回しかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱する。
②鍋に材料の水、コンソメ、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、粉ゼラチンを加えて溶かし、1を加える。
③ラップを大きめに切り、小さめの器に敷き、2を大さじ4ずつ、野菜が均等になるように流し入れる。茶巾しぼりの要領で包み、輪ゴムでしっかり留める。小さな容器にのせて安定させ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f7af4773ae008b76f170475

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「ブッシュクラフトの科学 ~後編~」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
<一の瀬キャンプ場>山梨・甲州市
*朝食
 ホットサンド:アルミホイルに包んで焼く。
 カウボーイコーヒー:お湯に砕いたコーヒー豆を入れて放置
*渓流釣り
 ヤマメやイワナは水生昆虫をエサとする。
 毛ばり:針に毛をつけてエサとなる昆虫に似せたもの。てんから釣り
 昆虫がたまりやすい流れが少し弱まった場所を狙う。
*クラフト
 テーブル
*料理
 鶏の丸焼き 塩コショウして、火にかける。
 カレースープ
*多摩川の源流
 笠取山「水干」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 横浜市緑区十日市場町」「新米」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0085/
<新治(にいはる)市民の森
 恩田川>
*佐藤克德
 わらぼっち
※新米「はるみ」:コシヒカリ×キヌヒカリ、神奈川県生まれの新品種。粘り気が少なく、さっぱりした甘味。食味ランキング 特Aに認定(日本穀物検定協会より)。
※古代米・コシヒカリ・マンゲツモチ・はるみ・和みリゾット・ミルキープリンセス(2011年、皇室献上米)
 《霧笛桜(むてきろう)》今平 茂
  ☆平目の網焼きブイヤベース風ソース 和みリゾットとヤム芋のピラフ添え
《野彩家 佐藤農園》
 《ベーカリー ぷかぷか》永瀬 敦子
  ☆春菊入り ポテサラサンド
  ☆野菜たっぷりキッシュ
 《トラットリア ダ・テレーサ》篠田 雅弘
  ☆春菊とカキのトマトパスタ
*李 国超《京王プラザホテル 中国料理 南園 》
★アワビとエビの中華がゆ
 アワビ、エビ、干し貝柱、乾燥湯葉、陳皮(乾燥させたみかんの皮)
①水で戻した干し貝柱を熱湯に入れる。といだはるみを入れる。
②中火で約1時間、焦げないようにじっくり煮込む。
★佐藤農園 ピリ辛野菜炒め
 炒める前に高温の油でさっと揚げると色鮮やかに!
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0085

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、りゅうちぇる。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/
【ミートとソーセージのジャンクライスグラタン】
『材料』(1人分)
 ポークランチョンミート:80g、ソーセージ:80g、たまねぎ:1/4個、ごはん:1膳分、ガーリックマーガリン:適量、ピザ用チーズ:20g、卵:1個、塩:少々 キムチの素(もと)(市販):大さじ2、牛乳:大さじ2 砂糖:大さじ1/2
『作り方』
①玉ねぎは繊維と平行に5mm幅に切る。
②ランチョンミートを1cm幅に切り、にんにくは5mm幅に切る。
③ごはんにガーリックマーガリン:大さじ1を混ぜる。
④フライパンにガーリックマーガリン:大さじ1を入れて火にかけ、にんにくとたまねぎをいれてしんなりするまで炒める。
⑤ランチョンミートとソーセージを加えて炒め合わせ、キムチの素(もと)と牛乳を加える。とろみがついたら砂糖も加える。
⑥耐熱皿にガーリックマーガリンを塗り、3のごはんをいれ、その上に、5のキムチ炒めをのせる。さらに、チーズを散らし、卵をのせる。
⑦トースターで焼色がつくまで8~10分焼く。
【ジャンクキャンディー】
『材料』(作りやすい量)
 りんご:適量、キャンディチーズ:適量、A 砂糖:150g 水:50g
『作り方』
①鍋にAをいれて火にかける
②りんごは2cm厚さの小さめの一口大に切る。チーズは2個まとめ、りんごは1かけずつ、それぞれ串で刺す。
③シロップにとろみが付いて、鍋肌付近のシロップが色づき始めたら(140℃程度)、火を止める。
④串に刺した具をシロップにからめ、オーブンシートの上に並べ、粗熱を取る。

 「人生最高レストラン」は、児嶋一哉。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20201114.html
《叙々苑》
・叙々苑 カルビ弁当 2,900円
《dish-tokyogastronomycafe》代々木上原
・カルボナーラ
①グアンチャーレ(豚の頬肉の燻製)を炒めた後、白ワイン、さらに具材を混ざりやすく卵を固まりにくくするために炭酸水を入れ、茹でた1.9ミリのパスタを投入。
②そこに卵黄3個に2種類のチーズ(ペコリーノロマーノ、グラナパダーノ)を加えて混ぜ合わせる。
《松月庵》東高円寺
・カツ丼
①醤油、みりん、砂糖、カツオ出汁に玉ねぎを入れる。
②ロースカツを揚げ、切る。
③鍋に入れ煮て、溶き卵をかける。

 「いとうあさこの復活レストラン ~あの素晴らしい味をもう一度~
https://www.htv.jp/bangumi19-20/alice.html
「呉市」
《キッチンかたおか》1968年オープン、2018年2月閉店
 2005年10月「テレビ宣言」
・ハンバーガー 800円 ※1953年に考案
 つなぎなし!100%ミンチ肉
 バンズはメロンパンの創業者・アメリカンレストランオーナー・片岡さんで共同開発
《メロンパン》呉市本通7-14-1
 バンズ、チーズ、ベーコン、卵、ケチャップ、ハンバーグ、ケチャップ、タマネギ、トマト、レタス
・チリライス
《桑田商店》呉市中通
 タマネギ、ケチャップ
《銭谷商店》呉市光町
 牛ヒレ肉
《バベル》呉市中通4-2-14
【チリライス】
①牛ヒレ肉の脂を取る。細切れにし、炒める。
②ケチャップを加える。一味唐辛子、パプリカパウダーを入れる。
③コーンスターチでとろみをつける。
④ご飯にかける。生オニオンスライスを添える。
【ハンバーグ】

 「出没!アド街ック天国」は、「~頑張れ学生街!青春メシのある町~ 青春メシのある街ベスト10」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/
*10位「茗荷谷」
《札幌軒》昭和47年創業
 ・肉丼 740円 ※特製甘辛ダレに、豚肉とニラ、玉ねぎ。隠し味にインスタントコーヒー
 ・肉丼超大盛り 1,040円
《どんぶり丼太郎》
 ・牛丼(並) 290円
 《牛丼太郎》最安時 牛丼 1杯 200円
*9位「四谷」
《かつれつ 四谷 たけだ》1970年創業
 ・ポークカツレツ定食 1,380円
 ・メンチカツ定食 950円
 ・オムライス
 ・カキバター焼き定食 1,550円 ※冬季限定
 《キッチン エリーゼ》1970年~2009年
《たいやき わかば》昭和28年創業
 ・たいやき 1尾 180円(一丁焼き)
*8位「渋谷」
《ラケル 宮益坂店》昭和50年創業
 ・kuku チキンライスのデミグラスソース オムライス 1,034円
《精陽軒》大正3年創業
 ・ラーメン 650円
 ・オムライス 850円
*7位「目白」
《珈琲 伴茶夢》昭和52年創業
 ・パンカレー 600円
 ・アメリカンコーヒー 520円
《マックスキャロット》昭和48年創業
 ・チキンカレー LLL 4,290円
  まかないが超大盛り
*6位「高田馬場」
《ザ・ハンバーグ 高田馬場店》昭和29年創業
 ・自家製ハンバーグセット 150g 820円 ※ご飯は450gまで無料
 ・ハンバーグ 5,930円、目玉焼き 100円、ベーコン 100円、チーズ・ダブル 200円
《源兵衛》昭和元年創業
 ・オムライス 850円
《居酒屋 わっしょい》平成元年創業
 ・ビール 198円
 ・かつ丼 528円
《早稲田のお弁当 こだわり屋》
 ・のりコロッケ弁当(おかか) 350円
*「三田」
《つるの屋》昨年末閉店
 ・豚の黄金揚げ
 ・カツ重
*5位「飯田橋」
《えぞ松》昭和47年創業
 ・ホイコーロー定食 並 720円
  半分食べてから、ニンニクを追加
《餃子の店 おけ以》昭和29年創業
 ・餃子 620円
 ・冷凍餃子(24個入り) 1,944円
*4位「小江田」
《モカ》昭和50年創業
 ・ピザトースト 700円
 ・ツナトースト 710円
 ・ハーフ 650円
《まほうつかいのでし》昭和56年創業、パスタ
 ・ムキムキマン 980円
 ・幻想の月 980円
《小江田コンパ》昭和43年創業
 ・日芸運動部カクテル
  合気道部 770円
*3位「本郷」
《食堂 もり川》明治34年創業
《うどん TOKYO LIGHT BLUE HONGO-3》
 ・きまぐれ L.B.うどん 並 640円
*2位「八王子」
《Pia Pia》2012年創業
 ・厚切りベーコンナポリタン 930円
 ・元帥 1,800円
《壱発ラーメン》昭和59年創業
 ・とろろアーメン 900円
  味玉(元気玉)
*1位「御茶ノ水」
《キッチンカロリー》昭和28年創業
 ・カロリー焼き 平日 740円 ご飯、味噌汁付き
《とちぎや》昭和36年創業
 創業時は餃子、タンメン、ラーメンのみ
 ・ワンタン 650円 裏メニュー
<レモン画翠>大正12年創業、画材屋
《喫茶レモン》昭和43年~昭和62年
《トラットリア レモン》
 ・明太子とイカのスパゲッティ ドリンク付き 1,480円 ランチ限定
  苺グレープフルーツジュース
https://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20201114/

 「熊本馬刺しドットコム」より、Yahoooメール。「半額おつまみ馬刺し」の案内♪
https://shopping.geocities.jp/ritafoods-basasi/event/gift/?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00043370_mdNBIP_disp_mcad

 庭木の剪定をしましょう!ジャングルになっている・・・。
 「くぬぎ」の「どんぐり」ができているね!「くぬぎのどんぐり」って、小学生の間では、貴重品だよね!!!

 パソコンショップ「OAナガシマ」に出掛ける。
 ノート―パソコンの本体の電源がおかしい・・・。本体の接触不良か???・・・新しいパソコンを買った方がいいのか???
 でも、新しいパソコン買うと、いろいろと設定をしないといけないから、面倒くさいよなぁ!
 9時半開店だと思っていたら、10時開店でった。
https://www.zoa.co.jp/
hp 15-dhooo 29,800円(税別)
hp 8JT97PA#ABJ 39,800円(税別)
 15.6型(1366×768)
 Windows10 Home 64bit
 AMD A4
 メモリ 4GB
 SSD 128GB
 両方とも、「光学ディスク」も「Office」も付いていない!!!別に買うしかない!
 「外付け光学ディスク」も見てみる。
・BUFFALO 3,580円(税別)
・IO-DATA 3,980円(税別)
 「Microsoft Office」は、ダウンロード版だけなんだね。
・Office personal for Windows 23,800円(税別)
 「Microsoft365 personal」が11,800円で安いと思ったら、1年しか使えないらしい。
 そうすると、
・hp 15-dhoooが、57,180円(税別)、62,890円の支払い。(これは、CPUがあまりよくないから安いらしい。)
・hp 8JT97PA#ABJが、67,180円(税別)、73,898円の支払い。

 「Chromebook」なるものも売っていた。OSがChromeらしい。
・Acer 27,091円(税別)

 昨日の、新聞折り込みチラシと比べてみる。
「エディオン」
https://www.edion.com/
・mouse LBN410E6OH
 2020年夏モデル
 Win10 Pro
 14.0(フルHD)
 IntelCeleron N4100(1.1GHz)
 メモリ 4GB
 フラッシュメモリ 約64GB
 光学ドライブなし
 Office Home & Business 2019
  Excel・Word・PowerPoint
 54,364円(税別)
 「光学ドライブ」BUFFALO 3,580円(税別)をつけると、57,944円(税別)
 そうすると、支払いは62,579円(税込)

「YAMADA」
https://www.yamada-denki.jp/
・Lenovo 81Y300RJP、81Y3009JJP(白、青)
 Windows10 Home
 WEBカメラ搭載
 Celeron 5205U
 メモリ 4GB
 HDD 500GB
 DVDスーパーマルチドライブ
 15.6ワイド液晶
 Microsoft Office Home & Business 2019
 59,800円(税別) ※価格はご相談下さい
 支払いは、65,780円(税込)

 冷静に考えると、「エデュオン」の62,579円(税込)が一番お得かな・・・。WAONポイントも付くし・・・!!!「光学ディスク」って、滅多に使わないし・・・。
 結局、「Ofifice」が「バンドリング」か、「別に買うか」で値段が格段に違うんです!!

 午後は、古紙を持って、スーパーに行きましょう。
 11.85kgで11ポイントget!(ありがとうございます。)新聞紙より、雑誌の方が重いんだね。
 買い物をする。売り出しの「大根」105円、「ゴールドブレンド」429円、それにおつとめ品の「リンゴ」4個216円を買う。カード支払いにて、5%引きで、773円。

 夕方は、「豚汁」で一杯♪
 豚肉、白菜、、大根、ゴボウ、コンニャク、大根、豆腐、里芋を入れましょう! 鍋が小さすぎるかな???

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 「豚肉」は、この間、100g105円で買った「カナダ産三元豚 肩ロース切落し」。でも、パッケージには、「三元豚」という表示はなく、「カナダ産 豚肩ロース 切落し」としかかいてない!

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 「ゴボウ」は4本138円で買った、「青森県産 ごぼう」。

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 「こんにゃく」は、先日買った「板 こんにゃく」。
 素材の味を生かし、丹念につくり上げた逸品です。
・おでんに
・煮物に
・田楽に
内容量 250g
100g当たり5kcal
販売者 きひょうえ株式会社 MJ01
愛知県名古屋市東区東桜2丁目9番16号
TEL 0120-529-226
製造所 ナカキ食品株式会社
愛知県稲沢市目比町土深38

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 「豆腐」は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 71kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803
製造者 株式会社やまみ 関西工場
滋賀県甲賀市水口町さつきが丘16番地

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 「白菜」もいれましょう!

 里芋も入れましょう!

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 デザートは、今日買ったおつとめ品の「青森県産 リンゴ」♪
 「青森県産 トキりんご」だね。でも、1つ傷んでいたよ

 ここで今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「松浦漬」(佐賀県)の引用♪
捕鯨時代伝える「食遺産」
 玄界灘に面した漁港、唐津市呼子町。イカで有名だが、江戸初期から昭和30年代までは、有数の捕鯨基地として栄えた。クジラ漁の網元(鯨組主)屋敷やクジラ供養塔などの遺構も多い中、明治期誕生の「松浦漬」は”食の遺産”的存在。かぶら骨と呼ぶクジラの上あごの軟骨を酒粕に漬けたもので、1892(明治25)年に創業した松浦漬本舗の看板商品だ。
 事業家の妻、山下ツル氏がクジラの使い道がない部位に着目し、試行錯誤の末に開発。「細かく刻み水に長時間さらした骨を、甘く調理した酒粕に漬け込みます。酒粕は東広島市西条産を使用」と、取締役の山下善太郎さん。味付けの調合比率は代々跡継ぎのみに伝承という。食遺産にふさわしい伝統である。
 上品な甘みと豊かな風味に包まれた軟骨は、独特な味わい。コリコリとした適度な噛み応えがあるのもいい。ミンククジラなどを使った「松浦漬缶詰」のほか、ナガスクジラのみで創業当時の味を再現した「特選松浦漬缶詰」がある。
 このほか「粕漬さわら」「貝柱粕漬」「海茸粕漬」なども好評。新たな製品「いか入り海鮮しゅうまい」も、新鮮なヤリイカをたっぷり練り込み、ぷりぷりの食感で人気だ。
・いか入り海鮮しゅうまい 8個入り 1080円
●松浦漬本舗
佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦5
TEL 0955(82)3111
FAX 0955(82)3238
松浦漬缶詰(180g)1296円、同特撰缶詰(180g)3024円ほか
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途
https://www.matsuurazuke.com/

本日のカウント
本日の歩数:6,759歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月13日 (金)

浜松夜話 第11話 我が輩の辞書には…

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「茨城県 石岡市 八郷地区」。10/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/hirumeshitabi/
 富有柿
<三宝園>瀬尾さん
★柿狩り 1日 大人500円、中学生以下400円(税込)、持ち帰り 1kg500円~
*早秋(果肉は柔らかく糖度は14~15度)
*西村早生(果肉に黒い斑点、カリカリとした食感)
・柿と豚肉のキャベツ炒め
①柿の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
②フライパンで豚肉とキャベツを強火で炒め、柿を入れる。
③酒、醤油を入れる。
・柿のヨーグルト和え
①ボウルにヨーグルトと粒マスタード、はちみつ、コショウ、塩を入れて混ぜる。
②皮をむいて切った柿を入れる。
・ツナ入りレンコン餅
①レンコンを擦りおろす。
②ツナ、小麦粉を加え、よく混ぜ合わせる。
③スプーンで丸めて、180℃の油で揚げる。
・れんこんフライ
《手打ちそば 中津川》小松崎さん
★しし鍋 2,420円(税込) ※要予約・2人前から
 昆布だし、味噌、練りごまの特製スープ
☆中エビ天ザル 1,500円(税込)
・外二(そとに)けんちんそば
①にんじん、大根、ごぼうを食べやすい大きさに切る。
②白菜、しめじ、舞茸を加えて炒める。
③昆布だしと味噌を投入。
④外二そば(そば粉10割につなぎ2割分足した配合)を茹でる。
⑤ゆでたそばを器に入れ、つゆをかける。
・栗ご飯
 栗、新米、塩

 「アキナのほめられレストラン」は、「白桃ピーチ よぴぴ」。
https://www.tv-osaka.co.jp/homerare/
《ブロンコビリー 伊丹池尻店》
・炭焼き超粗挽きビーフハンバーグ 280g 2,002円 ブロンコセット付

 「いろはに千鳥」は、「OPベストセレクション」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/

 「Yahoo!ロコ」より、メール。「牛角 人気メニューが半額」♪
https://reservation.yahoo.co.jp/event/niku/gyukaku/?sc_e=mybm_brand_gyu_183274_133890211
 「Yahoo!ショッピング」より、メール。「熊本みかん」が1000円OFF!
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kumamotofood/kwmikan-20.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00043359_mdNEBBN_disp_mcad#ItemInfo
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「ジャンボ広島かき」1kg1,998円。しかも送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200002/?scid=me_ich_pcn_301_20201113_6637954_001
 「ますよね」より、楽天メール。「青森県産べぴーホタテ」が、1kg1,800円。しかも送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-b-hotate1000/?scid=me_ich_pcn_301_20201113_6637956_001

 11/12(木) 19:43配信のニュースに「『竈神社』に『ねずこ』 あの「兄妹」の名前が信州の神社に 地元も“鬼滅フィーバー”に期待」という記事が出ていた。
NBS長野放送
 あの「兄妹」の名前が、長野県内の神社にも。大ヒットで社会現象を巻き起こしている「鬼滅の刃」。地元では、新たな観光スポットになればと期待を寄せています。
 劇場版「鬼滅の刃」の興行収入は公開から20日余りで200億円を突破。長野県内でも、主人公たちが身にまとう「和柄」が注目されるなど、社会現象を巻き起こしています。
大町市では…。
(記者リポート)
 「こちらの神社には、アニメの人気を支えるあの兄妹に関するものがあるのですが、一体何でしょうか?」
 赤い鳥居が出迎えてくれる、こちらの神社。その名も『竈神社(かまどじんじゃ)』。
 家族を鬼に殺された主人公の名は、竈門炭次郎(かまどたんじろう)。鬼にされてしまった妹は、竈門禰豆子(かまどねずこ)。漢字は一文字違いますが、読み方は同じ「かまど」です。
 神社は元々、鬼門除けとして鎌倉時代に建てられましたが、明治時代に、火の災いから住民を守る意味合いで「竈」という文字を名に付けたとされています。
所の人:
 「最初にテレビを見たときに近くにあるじゃんと。やっぱり(ブームで)盛り上がってくれたらいいなと」
竈神社の宮司:
 「こちらの神様は邪悪が入ってこないように守ってくれると。そういう意味では(『鬼滅の刃』と)同じような性格。コロナ禍の時代だからウイルスが退散するように願う」
 一方、かつて「鬼女」がいたとされる長野市鬼無里。平安時代に鬼になってしまった「紅葉」を平維茂が討伐したと伝えられています。
 地区にある加茂神社の境内にそびえたつ大木。その名は…。
鬼無里・案内ボランティアの会:
 「ご神木に『ねずこ』というキャラクターと同じ名前の木がある」
 樹齢400年以上、ヒノキ科のネズコ。「加茂神社のねずこ」として、市の天然記念物にも指定されています。
訪れた人は…。
市内から:
 「わたしは『鬼滅の刃』の映画を観にいこうと思ったんですが、女房は紅葉の方にと。これから聖地の一つになるのではないですかね」
 「鬼滅の刃」フィーバー。地元では、観光の新スポットになればと期待を寄せています。
鬼無里・案内ボランティアの会:
 「鬼がらみではないですけど鬼無里を知ってもらって、お客さん自身も作品と似通ったものを探してもらえれば、楽しんでいただけるのでは」
https://news.yahoo.co.jp/articles/11bba669cbc0f605380365da2987035e40c71a95

 今日の仕事・・・。
 「やっつけ仕事」でやっていたら、力は付きませんよ!!!そんなの「1」から指導しておいてくださいよ!!!
 「お茶」をもらう。一昨年のようにスティクタイプかと思ったら、200gもある「茶葉」だった。(ありがとうございます。)

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 売り出しの「チリ産 サーモントラウト」100g203円、「カナダ産三元豚肩ロース切落し」10g105円、それに「国産若鶏レバー」10g41円、「国産若鶏砂肝」100g62円のところ3割引きのもの、「板こんにゃく」48円、「レタス」105円、「ごぼう」138円、「白菜1/2」95円を買う。
 「ごぼう」は、売り出しの「北海道産 和田さんのやわらか太ごぼう」170円を買おうと思っていたんだけど、とても太かったんだよね・・・それで、軟らかいのかな???と思って止めたんです。
 「白菜」は、1/4カットも1/2カットも95円!「1/2カット」のものは、切り口が「うず高く」なっていたから、古いんだろうな!

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 帰宅途中、「MEGA BIG」を買う。「MEGA BIG」って、発売されてから、まだ1回も1等が出ていませんよね!

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 夕方は、「麹レモンサワー」で一杯♪、これ、いいかも!!
爽やかなうまみレモン
 発酵素材
其隣鹿鹿
ALC 7%
果汁0.5% スピリッツ(発泡性)①
https://www.kirin.co.jp/products/rtd/kojisour/
100ml当たり 43kcal
内容量 350ml
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
https://www.kirin.co.jp/

 2020年10月29日の朝刊に「和食に合うレモンサワー」という記事が出ていて、気になってたんです!
 キリンビールは、米こうじを生かした缶酎ハイ「キリン 麹(こうじ)レモンサワー」を発売。皮ごと搾ったレモンの風味や香りを引き立て、繊細ですっきりとした味わいに。おにぎりや天ぷらといった和食に合う。アルコール分7%。350ml入りの想定価格は174円。

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 おつまみは、今日買った100g62円のところ3割り引きの「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪
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 それに、100g41円の「国産若鶏レバー」♪
 「ハツ」は、塩コショウ焼きにしましょう。「レバー」は、タレで頂きましょう!

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 デザートは先日、3個162円で買った「青森県債 りんご」。これって、「きおう」かな?1個あたり54円だね!

 2019年11月19日の「浜松夜話」第11話は、「我が輩の辞書には…」。
 ようやく肌寒くなってきた10月末。酒好きのMさんと先輩・K記者とスペイン料理店「エルカミーノ」でパエリアを平らげて二軒目に向かう。近くの浜松市中区田町の「ジョセフィーヌ」。メルヘンな薄ピンクのドアが目印だ。が、見かけや店名ほど怪しくはない。ワインがおいしく飲める店である。
 カウンターの向こうには、ジョセフィーヌ…とは言い難い黒髪のマダム・きょうこさん(年齢、かたくなに非公表)。とにかく立て板に水。われわれが店に入って30分、のべつ幕なし、お気に入りのウナギ屋についてしゃべり続けている。ただ、口を動かしながらも手元は忙しく丁寧だ。サッカー選手のイニエスタばりの広い視野で、パンを焼いたり、ワインを注いだりとアシストする。そう言えば、イニエスタもワイン好きらしい。
 「チーズには自信あるのよ。うち」。ロックフォールという羊の乳で作るブルーチーズを出してくれた。鼻を近づけなくても香ばしいにおいが届く。「これが一番、ワインに合うんだから。浜松で置いているのはうちくらいよ」。ロックだかフォークだかよく分からないが、舌の上でまろやかにチーズが溶けてゆく。確かにワインが欲しくなる味だ。
 ジョセフィーヌと言えば、ナポレオンの妻。「フランスが好きだから。英雄の悪妻の名にあやかろうかと。それに、インパクトがある名前じゃない」。店名の由来を聞いてみたら結構、単純だった。
 この店のジョセフィーヌは、セントヘレナ島に島流しにされたナポレオン、じゃなくてバブル景気を懐かしんでいる。
 「昔は景気が良かったのよ。店を開けたらすぐに満席になったんだから。上司も部下も取引先も関係なく、みんな楽しく飲んでいたわね。今は出張費も交際費も出ないものね」。確かに、今や浜松産の飲んべえは、天然ウナギ並みに貴重だろう。
 ナポレオンは「我が輩の辞書に、不可能の文字はない」と言ったとか言ってないとか。そこまで自信があれば立派なものである。ちなみに、我が輩の辞書には「交際費」の文字はない。理由は言わない。
 【今回の出費 3人で約9千円】
(鎌倉優太)
 連載へのご意見、ご感想、「うちへ来い」というお誘いはファクス=053(421)5218、電子メール=tkahod11@chunichi.co.jp
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2019/CK2019111902000229.html

本日のカウント
本日の歩数:3,252歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、14.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月12日 (木)

「ピアーズ」 子どもの交流 後押し

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、10/19の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/hirumeshitabi/
「千葉県 成田市」
 成田山新勝寺、うなぎ《川豊本店》
<有坂さん>
*古代れんこん
・和風レンコンハンバーグ
①豚ひき肉に、レンコン、ショウガを擦って入れる。細かく切ったレンコンを入れる。醤油、塩コショウで味付け。こねる。
②レンコンを輪切りにして、小判型に形を整えたハンバーグに乗せ、フライパンで焼く。
③酒を加えて蒸し焼きにする。みりん、酒、醤油、きび砂糖を加え、照りが出るまで煮詰める。
④片栗粉でとろみをつける。
・豚汁
①ゴマ油をひいた鍋で豚バラ肉を炒める。
②ニンジン、ダイコン、ゴボウ、レンコンを入れる。出汁を加えて、15分ほど煮込む。レンコンを擦って入れる。
③自家製味噌を溶く。
・キュウリとショウガの塩昆布和え
・ホウレンソウのゴマ和え
「茨城県 かすみがうら市」
 シラウオ、ワカサギ、レンコン
《あべ佃煮》安部さん
 シラウオの釜揚げ、ワカサギの佃煮、シジミの佃煮、テナガエビ
・テナガエビのオムレツ
①卵を溶き、塩コショウを加え、油をひいたフライパンに入れる。
②テナガエビを卵の上に乗せ、卵を包む。
・シラウオとキノコのパスタ
①フライパンにオリーブオイル、塩コショウを入れ、シメジ、マイタケを炒める。
②茹でたパスタを加える。シラウオをオリーブオイルで煮たものを入れる。
③大葉を散らす。
・テナガエビの釜揚げと大根の煮付け
・シラウオとテナガエビのバゲット

 「男子ごはん」は、#645「第11弾!47都道府県ご当地ごはん!」「兵庫県」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【明石焼き】
『材料』(2人分)
茹でタコ・・・100g
・うなぎのかば焼き・・・1尾(100g)
<生地>
 卵・・・3個
 だし汁・・・300cc
 薄口しょうゆ・・・小さじ2
 薄力粉・・・大さじ3
 片栗粉・・・大さじ2
<つけ汁>
 だし汁・・・600cc
 みりん、酒・・・各大さじ1
 塩、薄口しょうゆ・・・各小さじ1
<つけダレ>
 しょうゆ・・・100cc
 砂糖、みりん・・・各大さじ2
・サラダ油・・・適量
・万能ねぎまたは九条ネギ(小口切り)、山椒粉・・・各適量
『作り方』
①うなぎのかば焼きは縦4等分し2cm角くらいに切る。タコは1.5cm角に切る。
②生地を作る。ボウルに薄力粉、片栗粉を合わせてだし汁を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。薄口しょうゆを加えよく混ぜる。卵は溶いてからボウルに加えて混ぜ、ザルなどで濾す。
③つけ汁を作る。すべての材料を鍋に入れて5~6分煮る。
④つけダレを作る。すべての材料を鍋に入れて強めの中火で5~6分煮詰め、氷水につけて冷やす。
⑤たこ焼き器を熱し、サラダ油をひく。2をたこ焼き器の深さ半分まで注ぎ、タコ又はうなぎを加え、さらに深さいっぱいまで2を注いで強火で加熱する。周りが固まってきたら竹串でくるっと回転させながら全体を焼く。
⑥つけダレには山椒粉、つけ汁には万能ねぎ(または九条ねぎ)を加え、明石焼きを浸しながら食べる。
※明石焼き:たまごたっぷりの生地を専用の銅鍋で焼き上げ、だし汁に浸して食べる料理。《東京駅 にしむら日和》
※じん粉:小麦粉からたんぱく質であるグルテンを除去し、残った澱粉を精製して作られる。
・明石海岸ビール
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/201025/recipe_537.html
【カリカリ玉ねぎと鯛のリゾット】
『材料』(2人分)
・鯛・・・1尾
・米(洗って水気をきったもの)・・・1合
・水・・・1200cc
・A
 酒・・・大さじ2
 だし昆布・・・7g
・玉ねぎ・・・1個(200g)
・にんにく・・・1片
・オリーブ油・・・大さじ2
・生クリーム・・・50cc
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・8g
・バター・・・5g
・揚げ油・・・適量
・塩、黒こしょう、片栗粉、パセリ(みじん切り)・・・各適量
『作り方』
①鯛はうろこを取って頭を切り落とす。腹に切込みを入れて内臓を取ってよく洗う。3枚におろす。腹骨、中骨はそぎ切る。鯛の身は氷水につけて冷やし、水気を拭く。
②骨と頭に塩(適量)を振ってグリルでこんがりと焼く。鍋に水を入れて沸かし、骨と頭、Aを加え、沸いてきたら弱火にして蓋をして40分煮る。ザルなどでこす。
③リゾットに入れる玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにし、フライドオニオン用の玉ねぎ(1/2個)は縦薄切りにしてから長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
④フライドオニオンを作る。薄切りにした玉ねぎに片栗粉(適量)をまぶし、揚げ油をでカリッと揚げる。揚げあがったらほぐしておく。
⑤鯛の身は半身を使う。半分に切って皮目に数本切込みを入れる。塩(小さじ1/3)、黒こしょうを振り、片栗粉(適量)をまぶす。フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき、鯛を皮を下にして入れて強めの中火で焼く。焼き目ついたら返して弱めの中火で焼き、バターを加える。一旦取り出す。
⑥フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)をひき、にんにく、みじん切りの玉ねぎを中火で炒める。透き通ってきたら米を加えて炒める。米が透き通ってきたら火を止めて2のだし汁(200cc)を入れ、再び強火にかける。沸いてきたら弱めの中火で煮る。汁気が無くなってきたら100cc加える。再び汁気が無くなってきたら100ccずつ加えて煮る。米に少し芯が残るくらいまで煮る。
⑦生クリーム、塩(小さじ1/2)を加えてひと煮し、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜる。
⑧器に7を盛って4、5をのせ、パセリ、黒こしょうを振る。
・白ワイン ベネディクシオンブラン 2017
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/201025/recipe_538.html
「淡路島のスイーツ3品」
・北坂たまごまるごとプリン(兵庫県) 4個入 1296円
・Shintama(兵庫県) 529円
・あわじオレンジスティック(兵庫県) 648円

 「まんぷく農家メシ!」は、「東京都 青梅市」「しいたけ」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/
*「完熟しいたけのビックリ洋風アレンジ」内沼 英夫
※原木栽培
 植菌、半年以上かけてしいたけ菌を広げる。
 冷水で刺激
※完熟しいたけ(傘が開いたもの)の方が美味しい。
※りんぴ:はっきり毛羽立っているほど新鮮。
【焼きしいたけ】
『材料』
 しいたけ(適量)、お好みで塩、しょうゆ
『作り方』
①軸を切り、傘の裏の方から焼く。
②黄色く焼き目がついたら、今度は傘の方を焼く。
③表面から湯気が出てきたら、お好みで塩またはしょうゆをかけて食べる。
【しいたけのトマトソースパスタ】
『材料』
 しいたけ、(2個)、粉末しいたけ(5g)、たまねぎ(1と1/2個)、トマト(5個)、にんにく(少々)、塩(少々)、バター(5g)、オリーブ油(適量)、パスタ(100g)
『作り方』
①しいたけを半分に切り、オリーブ油とバターでソテーする。
②トマトソースは、にんにく、たまねぎをオリーブ油で炒める。
③トマトと粉末しいたけを入れ、30分煮込む。
④パスタのゆで汁を入れ塩で味を調整する。
⑤④にゆでたパスタを入れソースをからめ、お皿に盛り付ける。
⑥最後にパスタの上に①を盛りつけたら完成。
【しいたけのホットサンド】
『材料』
 しいたけ(4枚)、粉末しいたけ(適量)、食パン(2枚)、ベーコン(2枚)、レタス(2枚)、チーズ(適量)、にんにく(1かけ)、バター(5g)、オリーブ油(適量)
『作り方』
①バターとオリーブオイルで、軸を切ったしいたけとベーコンをソテーする
②粉末しいたけとオリーブ油を1:6の割合で混ぜペーストを作る。
③2枚の食パンに、バターと②を塗る
④ソテーしたしいたけ、ベーコン、そしてチーズをのせて、オーブントースターで250℃で4分加熱する。
※具材を乗せた食パンと、何も乗せていない食パンを並べて入れる。
⑤焼き終わったら、最後にレタスを挟んで完成。
*「あの儀式にも!?若手ホープのしいたけ定食」川口 悠
【肉詰めしいたけ】
『材料』
 しいたけ(6個)、豚ひき肉(150g)たまねぎ(1個)酒(小さじ1)、しょうが(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、片栗粉(適量)、塩・こしょう(少々)、青ねぎ(適量)、大根おろし(適量)、ポン酢(適量)
『作り方』
①しいたけの軸をみじん切りにする。
②ボールに豚ひき肉、しいたけの軸、たまねぎ、酒、塩・こしょう、しょうが、 オイスターソースを入れよく混ぜる。
③しいたけの傘の内側に片栗粉を薄くまぶし、②を詰める。
④油をしいたフライパンにタネの面を下にして、ふたをして焼く(約5分)
⑤タネに焦げ目ができたらひっくり返して、さらにふたをして焼く(約3分)
⑥焼きあがったら、お好みでおろしポン酢と青ねぎをのせたら完成。
【しいたけのそぼろ】
『材料』
 しいたけ(3個)、鶏ひき肉(200g)、ハラペーニョ(青とうがらし)(1個)、赤ピーマン(2個)、しょうが(1かけ)、にんにく(1かけ)、酒(小さじ1)、砂糖(少々)、しょうゆ(大さじ1)、みそ(大さじ1)
『作り方』
①しょうが、にんにく、鶏ひき肉を炒める。
②ある程度火が通ったら①に、みじん切りにした、しいたけ、ハラペーニョ、赤ピーマンを入れて炒める。
③酒、砂糖、しょうゆ、みそで味付けをすれば完成。
【しいたけの豆乳みそ汁】
『材料』
 しいたけ(3個)、ひもなす、白長なす、緑長なす(各1本) 、油揚げ(1枚)、青ねぎ(1本)、水(300ml)、無調整豆乳(300ml)和風だしのもと(小さじ1)、みそ(大さじ2)
『作り方』
①水を火にかける。
②切ったしいたけ、なす、油揚げを入れる。
③沸騰したら、和風だしのもと、豆乳を入れる。
④みそを溶かしたら火からおろす。
⑤おわんによそい、青ネギをのせたら完成。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/episode/te/W6JRRZQZZ8/

 「ハピキャン」は、「天津・木村流 河口湖で”おもてなし”キャンプ」。
https://happycamper.jp/
・マイクロレギュレーターストーブ SOD-300S/SOTO
 軽量&コンパクトで火力の強いバーナー
*缶詰×ちょい足しでお手軽料理を作ろう
【焼き鳥(缶詰)のチーズ煮込み】
①やきとり缶(たれ)をシェラカップに入れ、チーズを乗せて火にかける。
【サバ(水煮缶)のコチュジャン煮込み】
①さば水煮缶をシェラカップに入れ、コチュジャン、砂糖を入れて火にかける。
②ネギをふる。
・具だくさんホットサンドメーカー/アイリスオーヤマ
 ガスコンロ対応で家庭でも使用できる。
「ハピキャン流ホットサンドレシピ7選」
https://happycamper.jp/_ct/17389325
【麻婆豆腐焼きそば】
①スキレットで麺を焼く。
②麻婆豆腐をかける。

 「タモリ倶楽部」は、「新作・名作 大放出!!帰ってきちゃった空耳アワー復活祭」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/

 先日のテレビ「有吉のお金発見 突撃!カネオくん」は、「大ブーム!おうち焼き肉のお金のヒミツ」。
https://www.nhk.jp/p/ts/ZV9LQ94Z3R/
《オーケー(株)みなとみらい店》
・1頭から約3kg ミスジ 100g 980円
・特上ロースとも呼ばれる ザブトン 100g 1280円
※4種類の分類(カタ、ロース、バラ、モモ)から13種類の分類へ(肩ロース、肩バラ、リブロース、ウデ、スネ、サーロイン、内バラ、外バラ、ヒレ、ランプ、内モモ、シンタア、ナカニク)。
 ウデからミスジ、肩ロースからザブトン、バラからカイノミ
※お肉屋さんやスーパーで急増、一頭買い
*池野 賢治(1973年創業)
 パッケージに「焼き肉用」というように用途を記載した
 焼き肉のタレのCMが放映
 ホットプレート所有家庭の増加
  ↓
 おうち焼肉ブームが加速
*今野 保(ショッピングアドバイザー
※おいしい肉を賢くお得にゲット術①
 広告の目玉商品は閉店間際がビッグチャンス!?
※おいしい肉を賢くお得にゲット術②
 急な雨が焼肉のチャンス。急な雨の翌日も売れ残ってしまったお肉を売り切るため午前中から値下げされることが多い。
※おいしい肉を賢くお得にゲット術③
 ひき肉に注目。
 肉で一番鮮度が落ちやすいのがひき肉。鮮度のよいひき肉は粒の形がつぶれておらず、ひき目がはっきりしている。色が美しく、ニオイがなく、汁のにじみのないものであればその店は合格。
*ご家庭ごとのおうち焼き肉テクニック
・自家製ダレ(ガーリックホイップ、塩だれ、しょうゆだれ)
・安い肉でお腹をためてから、高い肉を後で楽しむ
*イヤなニオイ撃退法 関根 嘉香教授(東海大学)
 オイルミスト:焼き肉のニオイの原因。高温で熱した際に、肉のアブラがプレートに落ち蒸発。アブラの一部が微粒子に変化して霧状に充満している。布に染み込みやすい。
 オイルミストが発生するのは220℃以上でお肉を焼いた時。ホットプレートの温度設定を200℃程度にすればオイルミストを抑えることができる。
*おいしさアップのテクニック
・野菜と肉のゾーンを分ける。 千葉 祐士社長(有名焼き肉店)
 肉をホットプレートで焼き、肉汁が出てきたら、使っていないスペースにひっくり返す。お肉から出るアブラが必要以上にお肉につかない。
 野菜の汁でお肉がベチャーとしてしまうことがない。カリッとおいしく焼ける。
・肉をマヨネーズで漬け込む→ホットプレートで焼く 伊藤祥子(料理研究家)
 マヨネーズに含まれる酸が肉をやわらかくして、油分が表面をコーティングしてくれる。水分を保ってくれる。
 レモン、お酢、味噌、おろし玉ねぎ、ゴマ油に肉を漬けても肉をやわらかくする効果がある
*うんちく
 仏教の教えで4本足の動物のお肉を食べっちゃいけない風習があった。
 イノシシと言えないから、薄切りにすると牡丹みないだから、牡丹。地方によっては山クジラ。
 馬の肉はピンク色だから、桜。
https://www.nhk.jp/p/ts/ZV9LQ94Z3R/episode/te/QW36YRNV2R/

 「クラブツーリズム」より、メール。「年末年始の温泉旅行!人気旅館ランキング 」♪
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/newyear-onsen-hotel/?scid=mi_trv_pcmail_20201112d_regular_m1
「五箇野人の海外旅日記」
https://gokayajin.blog.jp/
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 「TOTO」より、メール。
 9月、10月、11月、12月の12日はスポーツくじ全商品のポイントが★5倍★です!
 日頃より、スポーツくじ(toto・BIG)をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。MEGA BIGの1等最高12億円*にちなんで、2020年9月、10月、11月、12月の12日にスポーツくじをご購入いただくと、Club totoポイントを通常の5倍プレゼント!
 貯まったポイントは、以下のキャンペーンでご利用いただけます!
★ポイントプログラム2020★
 →全会員対象(現在実施中(12月31日まで))
★ポイントプログラムライト★
 →全会員対象(2021年1月以降実施予定)
★ポイントプログラムプラス★
 →プラチナ・ゴールド会員限定(2021年1月以降実施予定)
 ポイントは自動的に付与されますので、応募手続きは必要ありません!
 さらに本日は★大安吉日★!
https://www.toto-dream.com/

 今日の仕事・・・。
 そろそろ、年末かぁ~!つまってきたな。

 帰宅途中、スーパーに寄る。
 2000円チャージ。「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「カップヌードル 49周年記念パッケージ」116円を買う。
 「カップヌードル」は衝動買いです。

 先日庭木を切ったけど取れなかったのを取る。ツルが絡まっていて取れない!!!脚立が必要だ!

 夕方は、「大根のぬか漬け」で一杯♪

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 それに、先日20%引きで買った「カレー煮込みうどん」♪
なま
 麺は国産小麦使用
 カレー煮込みの素付
+MY
煮込み専用生うどん
 なめらかな舌触りの煮込みうどん専用生うどん。スープが染み込む平打ち麺に仕上げました。国産小麦使用。
香り豊かなカレースープ
 数種類のスパイスを使った香り高いカレースープ。豚の旨みに鰹と鯖のやさしい味わいで和風に仕上げました。とろ~りあつあつでやさしい味わいのカレー煮込みうどんをご堪能ください。
製品1食(152g)当たり 368kal
内容量 304g(めん重量220g(110g×2)
名城食品株式会社
愛知県知多郡阿久比町大字卯坂字梅ヶ丘148番地
TEL 0120-175846
http://www.meijo.co.jp/

 キャベツ、タマネギ、里芋、豚肉、油揚げ、三つ葉を入れましょう♪@♪♪
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おいしいあげ
 にがり仕込み
4枚入り
「召し上がり方いろいろ」
・ピザ風に
 お好みの具材と、ピザ用チーズをの、トースターで焼いて。
・電子レンジに
 袋のまま500W約1分ほっかほかあげに。
・うどん、そばに
 味しみがよいので、うどんやそばに」
内容量 4枚
100g当たり 410kcal
製造者 南海食品株式会社
岐阜県中津川市茄子川1683-767
TEL 0120-123-028

 2020年9月27日の朝刊の「学ボラ」に、「「ピアーズ」 子どもの交流 後押」という記事が出ていた。
 私たちピアーズは、浜松市内の小学校・中学校での「いじめ・不登校の防止、減少」を目的に活動している団体です。毎年、市内10校以上の小学校・中学校へ出前授業という形で訪問し、「ピア・サポート」と呼ばれるコミュニケーションスキルを教える活動をしています。
 今年は新型コロナウイルスの感染拡大により、小中学校で休校措置が取られたことを受け、感染防止のために活動を自粛することになりました。
 自粛期間中には、休校期間後にどのように出前授業をしていくかを想定し、オンラインで話し合いを重ねました。出前授業では、コミュニケーションスキルを実際に体験してもらうため、子どもたちは活動の多くを対面で行うことになります。どうしたら新型コロナの感染予防に配慮をしながら実施できるか−。メンバーや一緒に活動をしている日本ピア・サポート学会静岡支部の社会人の方々と共に検討しました。
 その結果、教室内などの密になりやすい空間ではなく、体育館や武道場といった比較的広い場所で実施することや、ハイタッチや握手などの代わりに拍手をするなど身体接触を避けること、出前授業で実施する内容でグループワークを避けるなどの対策を取る−などの方向性を定めることができました。
 結局、出前授業を再開できることになったのは、小中学校の休校期間が明けてコロナ対策が整備された6月下旬。現在は対策を取りながら、学校を回っています。
 出前授業では、段階的にピア・サポートのスキルを学ぶため、まず、児童・生徒同士がお互いのことを知るための「仲間づくりワーク」を行います。3、4人のグループをつくり、グループ内でじゃんけんをして指の本数を足し、その合計の数に応じたテーマで話す「足し算トーク」をしたり、「名画づくり」という各グループに図形を指示し出来上がった絵にタイトルをつけてもらうワークなど、楽しみながら取り組んでもらいます。
 子どもたちは、これらのワークを通じて、お互いに感性や考え方の違いに気付くようになっていきます。また、ワークの中でピア・サポートのルールを伝えるので、自分の意見を否定されず、安心した環境の中で活動に取り組むことができます。
 出前授業に赴き子どもたちの声に耳を傾けると、入学し、新しい環境に慣れる前に休校になってしまった中学1年生の中には、非常に学校生活に不安を感じていた、という子が複数いました。
 仲間づくりワークを通して、普段話さない同級生ともコミュニケーションを取り、仲を深めることができたという感想を聞いた時は、やって良かったな、と感じました。
 来年9月には日本ピア・サポート学会の全国大会が浜松市で行われます。ピアカフェと呼ばれるピア・サポート活動を行っている学生と交流する機会もあるため、今後も、市内でのピア・サポート活動の活性化に取り組んでいこうと考えています。
(ピアーズ代表・静岡産業大2年村松貴利(きり))
https://www.chunichi.co.jp/article/127648

本日のカウント
本日の歩数:7,209歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、13.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月11日 (水)

「檸檬堂」、そして「てんぐの小太鼓」

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
 筆が進まなくなって、旅に出た江戸川乱歩と原稿を求めて後を追った雑誌編集長の横溝正史は名古屋で落ち合う。乱歩が約束の小説はやっぱり書けなかったと告げ、横溝はうちひしがれる。ファンの方には有名な話か。日本の推理小説の両巨頭に、名古屋を舞台にした挿話がある
▼夜、宿で乱歩が手洗いから戻るなり、実は作品を書いていたと打ち明けた。喜びで跳び起きた横溝に言う。自信がなくて<今便所の中へ破って捨てて来た>と
▼捨てたのは『押絵(おしえ)と旅する男』だったそうだ。後に発表され、乱歩の傑作の一つとなる作品だった。なぜ傑作は一度捨てられたのか。謎も残す名古屋の夜である
▼三重県名張市に生まれた乱歩は、大学進学までの約十五年間、名古屋で暮らしている。今年は没後五十五年にあたる。先日、名古屋市の中心部に有志が乱歩の記念碑を設置した。市政資料館では「江戸川乱歩と名古屋」の企画展が十五日まで開かれている。名古屋から新たな光を当てる動きだ
▼どういうわけか地元の作家としての印象は薄いようだが、あの一夜に限らず、乱歩と名古屋とのつながりは深い。研究者の小松史生子金城学院大教授によると、近代化が進む名古屋の街の光景や、少年期の体験が、時に濃く現れてくる
▼妖しげで、どこか後ろめたさを感じさせつつ、読む人を引き込む。あの世界がまた魅力的に思えてきた。
https://www.chunichi.co.jp/article/152177?rct=syunju

 今日は11月11日、「鮭の日」「ピーナッツの日」「チーズの日」。
【鮭のから揚げ チーズピーナッツだれ】(314kcal)
ピーナッツの食感が香ばしい特製だれ
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・塩、こしょう・・・各少々
・薄力粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ3
<チーズピーナッツだれ>
 バターピーナッツ(粗いみじん切り)・・・30g
 水・・・大さじ2
 粉チーズ・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 はちみつ、レモン汁・・・各小さじ1
・ベビーリーフ、トマト(くし形切り)・・・各適量
『作り方』
①鮭は3~4等分に切り、塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
②フライパンに油、鮭を入れて中火にかけ、時々返しながら4~5分揚げ焼きにし、器に盛る。
③チーズピーナッツだれの材料を混ぜ、鮭にかける。ベビーリーフ、トマトを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f7af4773ae008b76f170472

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、10/16の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「長野県 旧鬼無里村(きなさ)」
 奥裾花渓谷
《いろは堂》大正14年創業
☆おやき(野沢菜、さつまいも、舞茸、かぼちゃ) 220円~(税込)
★野沢菜おやき 220円(税込)
★さつまいもおやき 250円(税込)
 小麦粉、そば粉、砂糖、塩、イースト菌
《カフェいろはな》
☆おやきドーナツアイス
☆Oyakijiサンド 440円(税込)
☆グリーンカレーとドーナツセット 900円(税込)
<藤本さん>
・お弁当
 豚肉、タマネギ、ニラの炒めたもの。レタス、ミニトマト
 おやきの生地の素揚げ
「埼玉県 久喜市」
<グリーンセンター 直売所>
☆青パパイヤ
《梨の大澤農園》大澤さん
・青パパイヤのサラダ
①青パパイヤを皮ごと千切りにして、2分茹でる。
②キュウリ、ツナ、マヨネーズ、醤油で和える。
・青パパイヤの野菜炒め
①豚肉を炒める。
②青パパイヤの皮をむき、切って入れる。
③タマネギ、ニンジンを入れる。味噌ダレ(味噌、醤油、砂糖、日本酒)で味付け。
・青パパイヤの塩昆布和え
 ピーラーで薄く切り、塩昆布とゴマ油で和えて1時間置く。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、加藤優。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《美味ぇ津゜》新橋
《福津留》有楽町 国際ビル
・炙り〆鯖 930円
・鶏の南蛮焼き 1100円
・鉄板餃子 850円
*野球クイズ①:
 チーム上位進出の鍵は助っ人外国人選手の存在ですが、NPB史上唯一、野球殿堂入りしている外国人選手は?
 2013年に通算2000安打を記録し殿堂入り。アレックス・ラミレス
*野球クイズ②:
 1975年のドラフト会議、巨人の1位指名は誰?
 篠塚和典
*野球クイズ③:1試合で毎日、奪三振を記録する投手はいましたが、毎日、与四死球を記録した投手は誰?
 野茂茂雄

 「うまい!極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20201110/
《伊太利食房 ZenZero名駅店》名古屋市中村区名駅4丁目10番22号 琥珀ビル2F
・生ビール
・奥三河産鹿フィレ肉のロースト バルサミコ醤油ソース

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「あてみなげの極悪人を裁く!!!粗品裁判」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/

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 「TOTO」より、メール・・・えっ!?「TOTO」は、今日締切のものを売っているのか!??もっと早くメールを頂戴よ!それにしても、売り場になんでこんなに時差があるんの???
 Jリーグの試合日程に合わせて、今週はBIGを2回販売いたします。今週はBIGを2回買って、億万長者のチャンスを2倍楽しみましょう♪
 前回、第1202回「BIG」で1等7億7万7千円当せんが誕生しました!当せんされた方、おめでとうございます!
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 「Shop Japan」より、楽天エール。「電気圧力鍋クッキングプロ(CookingPro)」の案内♪
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 週末は、「JRさわやかウォーキング」に参加しようと思っていたけど、「新型コロナウイルス」の感染が増加しているね!!!これは、止めた方がいいかな!?
https://walking.jr-central.co.jp/
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}  2020年11月11日 05時00分のニュースに「感染が都市部で再拡大 愛知は10月以降クラスター13件」という記事が出ていた・
 愛知県は10日、新たに10歳未満~90代の129人が新型コロナウイルスに感染したと発表した。1日の新規感染者が120人を超えたのは8月9日以来、3カ月ぶり。東京都、大阪府でも200人超の新たな感染者が報告され、北海道でも6日連続で100人以上となった。感染の「第三波」への警戒感が高まっている。
 愛知県は10日までに半田市の半田消防署で職員とその知人ら計13人の感染が確認されたとして、クラスター(感染者集団)が発生したと認定した。県内では感染者が増え始めた10月中旬以降で13件目となる。
 名古屋市の新規感染者は58人で、うち11人は市内の飲食店で働く女性従業員10人と男性客1人。この店では3日に従業員の女性2人の感染が確認されており、県が新たなクラスターに認定する見通し。
 このほか10~30代の男女3人は岐阜市の芸能事務所のクラスターの関連で、所属タレントが出演するイベントに参加していた。
 豊橋市は15人で、同市南消防署西分署に勤める消防士1人の感染が確認された。性別や年齢は公表していない。
https://www.chunichi.co.jp/article/152178?rct=corona_news

 昨日の朝刊の「ハーフタイム」より、「横書き」の引用。
 「新聞って読みにくいね」。取材したある中学生に文句を付けられた。理由を聞くと、思わぬ答えが返ってきた。「だって縦書きじゃん。なんで読みやすい横書きじゃないの」
 確かに。身の回りの書類やちらしなどを見渡してみると、横書きばかりだ。教科書も国語を除いてほとんどの教科が横書き。スマートフォンやパソコンのウェブサイトなどは完全に横書きスタイル。会員制交流サイト(SNS)やメールのやりとりも当然同じ。さすがに小説など日本の文学的作品は・・・と思ったが、人気のオンライン小説は横書きが基本だという。
 今時の若者は縦書きに触れる機会があまりなく、読んでも内容が頭に入ってこないのかもしれない。
 改めて新聞をじっくりと眺めてみた。「うーん、やっぱり落ち着く」と思う自分は古いのかなと心配になった。
(掛川支局・夏目貴史)

 カードや電子マネー、スマホなどの支払いが増え、現金払いする人が減っているから、現金で買うと「おつりがいくら」なんて計算できない人も増えているんじゃないのか???

 今日の仕事・・・。
 今日はゆとりがあった。
 ゆとりがあったで、帰宅して、「小澤農園」に「緑肥」を見に行く。「緑肥」って「緑肥mix」(つる新種苗)だけかと思っていたけど、たくさんの種類があるんだね!!!3月から蒔き始めが多かった。(一部、6月ぐらいか?)
 用途がいろいろあるみたい・・・。
・トールフェスク 1kg 998円
・ネグナテライジ 1kg
・キザモノナタモノナタ 0.2kg 498円
・たいちふぶき 1kg 1,280円
・ワセフドウ 1kg 1,180円
・ネコゴモラ 1kg 1,480円
・れんげ 1kg 1,380円
・しろクローバー 0.5kg 1,280円
・あかクローバー メジウム 0.5kg 998円
・えん麦 ナグサイタイジ 1kg 998円
・クリムソンローバー ディクヨー 0.5kg 1,0808円
・なたね キザノナタネ 0.2kg 498円
・ギニアグラス ナツカゼ 0.5kg 3,980円

 ついでに「百均」の「レモン」に行く。木製の「お椀」を売っていないかなと思ったからだ。以前に、「百均」で木製のお椀を売っているのを見たことがあったんです。
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 お椀は、なかったけど、「ベビースターラーメン」6袋入りが108円なので、思わず買ってしまった!
おやつカンパニー ベビースター ラーメン おつまみ わさび味
 ツーンとつき抜ける大人の味わい
 安曇野産わさびのペーストしよう
ピーナッツ入り
食べきりサイズ 6袋入
内容量 138g(23×6袋)
1包装23g当たり 126kcal
製造者 株式会社おやつカンパニー
三重県津市一志町田尻428-1
TEL (059)293-2398
製造所 株式会社おやつカンパニー 井関工場
三重県津市一志町井関1147-1

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 夕方は、「檸檬堂」で一杯♪これ、旨いね!
こだわりレモンサワー 檸檬堂
 鬼レモン
アルコール分 9%
果汁 17% リキュール〈発泡性〉①
 鬼もよろこぶ、このウマさ
レモン 1.5個分の果汁
アルコール分 9%
100ml当たり 80kcal
製造者 コカ・コーラ ボトラーズジャパン(株)
東京都港区赤坂9-7-1
TEL 0120-308509
製造所 埼玉県比企郡吉見町大字下細谷943-1

 2020年10月17日の朝刊に「米コカ・コーラ 酒わぁ~っと参入」という記事が出ていましたね!
酎ハイ類似「ハードセルツァー」
 【ニューヨーク共同】米コカ・コーラが主力の米国市場で「ハードセルツァー」と呼ばれるアルコール入り炭酸飲料を来年、売り出す。新型コロナウイルス流行で自宅での飲酒需要が増え、米国のハードセルツァー市場は急成長しており、商機獲得を狙う。米メディアによると、コカ・コーラが米国で酒類を扱うのはワイン事業を売却した1983年以来約38年ぶり。
 日本では2018年に「檸檬堂」ブランドの酎ハイを九州地区で発売し、19年に全国へ広げた。健康志向による炭酸飲料離れが経営の逆風となる中、「清涼飲料の巨人」が地盤の米国でもアルコール飲料で成功できるのかどうかが注目される。
 ハードセルツァーはアルコール度数が3~5%程度で、ビールと比べて低カロリーなのが売り。レモンやライムといった風味があり、製法や原料は異なるものの、日本で普及している酎ハイやサワーと似ている。健康志向の若い世代を中心に支持が広がっている。
 コカ・コーラのハードセルツァーは、傘下の炭酸水メーカー「トポチコ」のブランドを冠し、米ビール大手モルソン・クアーズと提携して事業を展開する。
 米国のハードセルツァー市場は、ビール世界最大手アンハイザー・ブッシュ・インベブ(ベルギー)が「バドライト・セルツァー」を発売するなど参入が相次ぎ、品ぞろえが充実している。
 米調査会社ニールセンによると、新型コロナが大流行した6月中旬までの15週間に売上高は前年同期比4倍となり、金額ベースで9億ドル(約950億円)増えた。
https://www.chunichi.co.jp/article/138285

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 おつまみは、先日20%引きで買った「バラ焼豚切落し レタスと赤タマネギ」を添えて♪
TOPVALU
 そおままでも、おいしい。
 こんがりと焼き上げた、うまみのある焼豚です。
 そのままラーメンやおつまみなどに。
116g
100g当たり 247kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 米久かがやき株式会社 華工場
埼玉県深谷市白草台1565-15

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 「サラダ」に「ベビースターラーメン」が合うんですよ↑↑↑
おやつカンパニー ベビースター ラーメン おつまみ わさび味
 ツーンとつき抜ける大人の味わい
 安曇野産わさびのペーストしよう
ピーナッツ入り
1袋23g当たり 126kcal
製造者 株式会社おやつカンパニー
三重県津市一志町田尻428-1
TEL (059)293-2398
製造所 株式会社おやつカンパニー 井関工場
三重県津市一志町井関1147-1

 デザートは、「安納芋の焼き芋」♪時間をかけて、ゆっくり焼きました↑↑↑

 ここで、2020年10月29日の朝刊「北森 森のモノめぐり」より、「#”無所属の時間”を持とう」の引用♪
旅先で格別のひととき
 人が再び動き始めたこんな時期だからこそ、旅の大切さを、私自身あらためてかみ締めています。
 作家の故・城山三郎氏の名著に「無所属の時間で生きる」があります。他の何にも属さない”無所属の時間”を持つことが大事、と城山氏は説いています。仕事人でも家族でも友人でもない、独りの時間の過ごし方が大事という話。
 こうした”無所属の時間”を送るには、はやり旅が好適ですね。このところ、私はいくつもの旅を重ねました。先週末は、日帰りで千葉の銚子への電車旅。のんびりと走る銚子電鉄に海苔、名物のぬれ煎餅を地ビールで楽しんで・・・。良い骨休みとなりましたね。
 また先日は、愛知県の奥三河にある湯谷温泉を訪れました。目的は取材だったのですけれど、仕事の合間、ふと”無所属の時間”をこしらえてみました。
 宿の数わずか7軒という小さな温泉ですが、その中心にこぢんまりとしたカフェがあります。閉館した宿を改装して3年前に開いたカフェで美しい川を見下ろす位置。
 ここのメニューが興味深いものでした。近所から分けてもらったというユズを仕込んだドリンク、隣村から仕入れたとち餅、キノコ狩りして作ったスープ。木の芽のシャーベットなどなど。この地にある足元の宝物を惜しげもなく出している。
 聞くと、このカフェ、湯谷温泉で宿を営む若主人が開設したそうです。自分の宿の客だけではなくて、湯谷温泉を訪れる全ての人に、宿の中とはまた違う雰囲気や土地に根づく味を楽しんでもらいたい、と考えたといいます。
 ここでのひとときは、出張が旅に変わる瞬間でしたし、また何より、”無所属の時間”を過ごすのに格別のものでしたね。
(商品ジャーナリスト)

 2020年10月29日の朝刊に「ルール守り楽しいキャンプ ごみ放置せず持ち帰る」とう記事が出ていた。
 新型コロナウイルス感染への警戒が続く中、人混みを避けて自然の中でキャンプを楽しむ人が増えている。一人で行う「ソロキャンプ」も人気だ。しかし、各地のキャンプ場では、ごみの放置などのマナー違反が目立つ。火や道具の使い方を誤ると、火災や事故が起きる恐れも。特に初心者はキャンプのルールやマナーを理解してから出かけることが肝心だ。
(細川暁子)
ごみ放置せず持ち帰る
 多くのキャンプ場では、ごみは持ち帰るのがルールだ。「生ごみだけでなく、包丁やフライパンまで捨てていく人もいる」。東京都奥多摩町の奥多摩観光協会の大沢新次さん(70)は嘆く。
 大沢さんによると、自然豊かな奥多摩地方は都心から近いキャンプ先として人気。川沿いに無料でテントを設営できる場所もあり、新型コロナの緊急事態宣言解除後の6月ごろから愛好者が押し寄せている。
 だが、河川敷にごみが放置され、悪臭がひどい。カラスも群がる中で、地元住民が清掃を続けている。周辺の路上駐車にも困っている。大沢さんは「あまりにひどいと川沿いでのキャンプが禁止になる可能性もある。必ずマナーは守って」と強調する。
 「初心者の中にはキャンプの心得を知らない人もいる」と指摘するのは、岐阜県恵那市のキャンプ場「飯地高原自然テント村」の加納大士さん(36)だ。なるべくごみを出さないよう、野菜や肉は包装のラップやトレーを外し、繰り返し使える容器に入れて持参することを提案。皿に残った油をそのまま炊事場に流すと排水管が詰まることもあるため、「油は新聞紙などで拭き取ってから洗って」と呼び掛ける。
 加納さんによると、最も気を付けなければいけないのは火の扱い。芝生の上で薪などを燃やす直火(じかび)は禁止で、炭や薪は専用のたき火台やバーベキューこんろに入れて火を付ける。火を消すときは、一気に水をかけると水蒸気が発生してやけどを負ったり、煙が出て周囲に迷惑になったりする可能性も。自然に火が消えるのを待つか、専用の「火消し壺(つぼ)」に炭や薪を入れて消火する。
一酸化炭素中毒、ボンベ破裂… 火の扱いには注意
 キャンプ中の事故は各地で起きている。北海道紋別市のキャンプ場では8月、雨よけなどに使う天幕「タープ」の中で炭を燃やしたまま、連結したテント内で寝ていた親子が一酸化炭素中毒で救急搬送された。
 地元消防署によると、換気が悪く、酸素が不足した状態で炭を燃やしたり、ストーブなどで火を使ったりすると不完全燃焼となり、一酸化炭素が発生する。携帯発電機の排ガスにも一酸化炭素が含まれ、狭い空間で使用するのは危険だ。片岡建署長(55)は「テント内などの密閉空間では火災の恐れもある。これから寒くなるが、就寝前には必ず消火を」と注意を促す。
 独立行政法人製品評価技術基盤機構(東京)によると、2015~19年度の5年間で、キャンプ用品の事故が183件発生した。
 最も多いのはガスボンベを使うこんろの事故。ガスボンベは周囲の熱が加わると、中の圧力が上昇して爆発する恐れがある。3年前には愛知県内の10代男性がこんろをレンガで囲って使用中、周囲の温度が上がってボンベが破裂した。2台のこんろを並べた上に鉄板を置いて火を付けたり、こんろで炭の火おこしをしたりすることも厳禁だ。
 今年はボンベに取り付けて炎を出す「ガストーチ」の事故も10件近く起きている。肉のあぶり焼きなどに使う道具だが、ボンベとトーチの接続が悪かったり、ボンベを逆さ向きや大きく傾けて使ったりするとガス漏れや異常燃焼が起こり得る。同機構は取り扱い方法をよく確認した上で使用するよう呼び掛けている。
「キャンプでの火の扱いの注意点」
・芝生や地面での直火は多くのキャンプ場で禁止
・たき火台に炭や薪を入れて火を使う
・たき火に一気に水をかけると水蒸気でやけどの可能性
・「火消し壺」に炭や薪を入れて消化する
・テント内で火を使うと火災や一酸化炭素中毒の恐れ
・ガスボンベは周囲の熱が加わると爆発の恐れ
・ガスコンロは2台並べて使わない
・ガストーチは大きく傾けて使うと異常燃焼の恐れ
※製品評価技術基盤機構などへの取材から
https://www.chunichi.co.jp/article/145033?rct=life

 2020年11月6日の朝刊に「ストーブ 持ち運び簡単 高さ30cm小型 ソロキャンプ向け提案」という記事が出ていた。
松のナイトー工業 製品化
 建築用金物製造のナイトー工業(浜松市中区)が、燃料効率が良い小型の「ロケットストーブ」を製品化した。分解して持ち運ぶことができ、小枝や割り箸ほどの少量の燃料でも火が使える。一人の時間を楽しめるとして人気が高まっているソロキャンプ向けに提案する。
 ロケットストーブは、菅をJ字形に組み上げた構造で、下方の突き出た部分に薪をくべる。たき火より着火しやすく、煙や灰が広がりにくい。暖を取るだけでなく簡単な調理にも使え、2011年の東日本大震災でも救援物質として活用された。
 製品は鉄製で高さ30cmと一般的なロケットストーブの半分ほど。調理器具を乗せるための五徳や土台は脱着でき、A4判サイズ未満に納まる。重さは1.4kg。燃焼時に「トコトコ」と独特の音が鳴ることから「てんぐの小太鼓」と命名した。
 価格は1万7,600円から。遠州織物のぬくもり工房(浜北区)が手掛ける帆布ケースや天竜スギの薪のセットも販売する。手始めクラウドファンディング(CF)サイトの「マクアケ」を通じ、22日まで販売を受け付けている。
https://www.makuake.com/
 ナイトー工業は、工場や公共施設の手すりをはじめとした金属加工が本業。代表の内藤照幸さん(50)は、大震災の被災地支援をきっかけにロケットストーブの利便性に着目し、溶接や曲げ加工の技術を生かして試作を重ねた。野外レジャーに詳しい知り合いの助言も受け、近年注目される「おひとりさま需要」を狙い製品化した。
 CFの申し込み総額は既に想定の13倍を突破。内藤さんは「庭先や近場で手軽にキャンプ気分を味わいたい人や、初心者の女性に受けている」と手応えを感じている。
https://www.makuake.com/project/naito-kk/
(久下 悠一郎)
https://naithu1030.hamazo.tv/e8969989.html

本日のカウント
本日の歩数:6,889歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、14.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月 7日 (土)

「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol.5「これが受けてます!「冬はやっぱり鍋」BEST3」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 映画『E.T.』の異星人は古い傘など物置にある何でもない道具を組み合わせて、仲間と交信する装置をこしらえた。村上春樹さんが、この装置づくりを言葉と創作の関係に重ね合わせている
▼<優れた小説というのはきっとああいう風にしてできるんでしょうね>と『職業としての小説家』に書いている。日常的で平易な言葉も<そこにマジックがあれば…驚くばかりに洗練された装置>になると
▼デンマークで、コロナ禍を乗り越えようという人々の思いが、「マジック」の役割を果たしたようだ。欧州メディアによると、ほとんど使われていなかったある言葉がコロナ流行下で広がって、力を発揮したという
▼聞き取りに自信がない耳には「サムフンシン」と聞こえる。「社会」「心」の日常的な二語を組み合わせた言葉だそうだ。翻訳が難しいらしいが、「共同体の心」のような意味という。その「心」に基づいた「信じられないほどの善意」が医療支援や地域の助け合いなどの形になったそうだ。同国の「今年の言葉」の有力候補らしい
▼日本の新語・流行語大賞は先日、候補が発表された。「アベノマスク」をはじめコロナ関連が多い。分かりやすくて人々の行動に大きな影響を与えた「3密」もある
▼力を感じる言葉があった半面、北欧の国のように人の心を動かす装置のような言葉が、生まれてきてほしいとも思う。
https://www.chunichi.co.jp/article/150302?rct=syunju

 今日は、「立冬」。
 いよいよ冬の始まりです。この日から立春の前日までが、暦の上での冬となります。気象庁が、木の葉をちらす冬の季節風の吹き始め=木枯らし1号を発表するのもこの頃です。北国からは、初雪の便りも届きます。食卓では、温かい鍋料理がうれしい季節。旬の食材をたっぷり使った鍋料理は、心も体もホッとさせてくれます。
【ぶりと大根のしょうが煮】(279kcal)
しょうがたっぷりで体が温まります
『材料』(2人分)
・ぶり(切身)・・・2切れ
・大根・・・200~250g
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・A
 水・・・1/3カップ
 酒・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1
・大根の茎(あれば、ゆでる)・・・適量
『作り方』
①ぶりは3等分のそぎ切りにする。大根は幅1cmの半月切りにする。
②フライパンに大根を並べ、その上にぶりをのせ、Aを順に加え、しょうがをちらす。強めの中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほど蒸し煮にする。
③ふたを取って中火にし、時々返しながらさらに2分ほど煮る。器に盛り、あれば大根の茎を添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f7af4773ae008b76f17046e

 昨日のテレビ「ワカコ酒 Season5」は、第4夜「みんな大好き、鉄板料理」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/story/04.html
《広島お好み焼 広島っ子》
東京都新宿区津久戸町1-12
・豆腐ステーキ 680円
・生ビール
・山芋ステーキ 800円
・ハイボール
《広島風お好み焼 莢(SAYA)》
東京都新宿区内藤町1-7
・幻の牛タン焼き
・レモンサワー

 「トキメキ浜松」は、「浜松でおいしいはちみつ発見!」。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/koho2/koho/tv-tokimekihamamatsu.html
《長坂養蜂場》北区三ヶ日町、1935年創業
・はままつ街みつ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLpoFSIeePqNPz7u1-VdhyNmWWyk77UiDQ

 「たけしのニッポンのミカタ!
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/
*「足立区でそんなに安いわけではないのに、大繁盛しているとっても古い青果店」
《横田青果店》1920年創業、東京・足立区 千住東町商店会
※客の名前や好みを熟知し、接客することで常連客を離さない。
<北足立市場>
《宇豆基野 本店》足立区
・宇豆基野サラダ
・秋ぽってり無花果の白和え
・秋ナスの肉詰め
《旬の趣 凛》足立区
・クレソンサラダ 750円(税別)
・ガリトマト 580円(税別)
※店に置いていない野菜や果物も相談すれば仕入れてくれる。
・自家製ぬか漬け 50円~
  きゅうり(その日の朝4時に漬ける)、
  キャベツ、大根、にんじん、かぶ(前日の夜漬ける)
※野菜に味が染み込みにくくなるため、スポンジを使って1日に何度も水分を抜く。
 ぬか床に少量の酒粕を入れることで野菜の旨味が増す。
*「スーパーマーケットの達人が教える!㊙グルメ」スーパーマーケット研究家 菅原 佳己
《生鮮食料品店 吉池》東京・御徒町
・五食おにぎり(800g) 1,000円(税込)
  越後棚田新米、博多明太子、いくら、紅鮭、焼たらこ、南高梅おかか
・季節の天重 200円
※今買うべき!スーパーの三大惣菜
《角上魚類 つきみ野みせ》神奈川県・大和市
※浜焼き:魚を竹串にさして丸焼き。新潟県独特の調理方法。
・鯛塩焼 1,200円(税別)
・タコ唐揚(100g) 380円(税別)
・メギス天ぷら(1盛)280円(税別)
・のどぐろ天ぷら 380円(別)
・甘えび天ぷら 280円(税別)
《マミーマート 川越店》埼玉・川越市
・浜名湖産海苔と藻塩のコロッケ(5個) 298円(税別)
《スズキヤ》湘南
・鮭と彩り野菜の茶々のり弁 498円(税別)
  鮭、煮豆、きんぴらごぼう、煮物、しば漬け、玉子焼き、高野豆腐、ちくわ磯辺天、のり巻きちくわ天、白身魚と豆腐のふんわり天
 半分残しておいて、お吸いものをかけて、お茶漬けにする
*ジャンポケ斉藤がオススメする!今行くべき揚げ物がおいしい店
《アロハ豚珍串》東京・渋谷区千駄ヶ谷
・ロースかつ定食 1,100円(税込)
 豚汁:具材は、豚バラ肉、にんじん、大根、玉ねぎ、ごぼう、こんにゃく、麹いそを使用。とんかつの味を引き立てるため、薄味に。
*「どん底経営からアイデア1つで大逆転!」
《まるかつ》奈良・奈良市
☆ヒレかつ定食 1,480円
☆厚切りロースかつ定食 1,780円
・ミックス定食 1,770円
『浅草迄』北野武(河出書房新社)
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/201106.html

 先日の「家事ヤロウ!!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
(1)第4弾!家事ド素人的秋のパンまつり!!
【照りツナトースト】
①6枚切り食パンにマヨネーズ大さじ1を塗る。
②みりん、砂糖、しょう油を各小さじ1ずつ混ぜる。
③ツナ缶1/2缶を油ごと入れタレにあえる。これで照りツナが完成!
④照りツナを食パンにのせる。
⑤ミックスチーズ20gをのせ、トースターで4分焼く
⑥刻み海苔、黒コショウをかけて完成!
※照りツナをのせる前にマヨネーズを塗ると、食パンがべちゃべちゃにならずカリッと焼き上がります。
※照り焼きのタレは、みりん・砂糖・しょう油を1:1:1で混ぜるだけ!
https://www.instagram.com/p/CHLA2dxHbvu/
【じゅわトマトースト】
①6枚切り食パンにマヨネーズ大さじ1を塗る
②小さめのフルーツトマトのヘタ部分を2cm切り、隔壁に沿ってくし切りにする
③トマトをポン酢大さじ1にくぐらせ、食パンに並べる
④残ったポン酢に粉チーズ大さじ1/2を混ぜ、トマトの上からかける
⑤トースターで5分焼けば完成!
※内果皮:トマトのグジュグジュの部分、隔壁:放射線状に壁になっている部分
※トマトは隔壁に沿って切ることで、内果皮を閉じ込めて綺麗に切ることができます。
※ポン酢の酸味と塩味でトマトの甘みが感じやすく、和風テイストになります!
https://www.instagram.com/p/CHLBqdvHppQ/
【揚げパン風トースト】
①バター25g、きな粉小さじ2、砂糖小さじ2をペースト状になるまで混ぜる。
②6枚切り食パンにペーストを塗り、トースターで4分焼く。
③パン粉小さじ2と砂糖小さじ1をよく混ぜる。
④焼きあがったトーストに③をふりかけ、再び1分焼けば完成!
※給食でおなじみ「きな粉揚げパン」の上のきな粉部分だけを作れるレシピ!
※砂糖は140℃まで加熱すると液体状に溶けますが、その後冷えると結晶化してカリッしとした食感になります
※家事ヤロウ史上屈指の激うまレシピです
https://www.instagram.com/p/CHLCTg7nY7C/
【練乳チョコトースト】
①6枚切り食パン上に板チョコを9片並べる。
②練乳を斜めに5往復かけ、トースターで6分焼けば完成!
※練乳がチョコをコーティングするので焦げづらくなります
※練乳がカリッと焼けて外カリ中ドロの食感に!
https://www.instagram.com/p/CHLCxXCHpkD/
『カズレーザーが解けなかったクイズ200問』(マガジンハウス)
(2)バイトしすぎ芸人 秋の食材レシピ
【揚げないサーモンフライ】
①パン粉60gにサラダ油大さじ2を混ぜる。
②500Wで5分間レンチンする(1分ごとに混ぜ直すと、色が綺麗に仕上がる)。
③粉チーズ大さじ1、青のり大さじ1をレンチンしたパン粉に混ぜる。
④鮭の切り身に、溶いた卵と③を付ける
⑤クッキングシートの上で1分レンチン(500W)する。
⑥レンジのトースター機能(180℃)で3分間加熱して完成!
※香味パン粉フライのような仕上がりになります。パン粉は、サラダ、スープ、パスタ等にも使える。
※油で揚げないので、小麦粉がなくても溶き卵だけでパン粉がつきます!
※綿実油(めんじつゆ):具材のうま味が一層引き立つ。別名はサラダ油の王様。
【プレミアムタルタルソース】
①玉ねぎ1/2、ピクルス3個をみじん切りする。
②卵2個をフライパン上でかき混ぜ、スクランブルエッグを作る。
③ ①・②をボウルに入れ、マヨネーズ100g、酢小さじ1、コショウ少々を加えよく混ぜる
④砕いたかっぱえびせんを加え、混ぜ合わせたら完成!
※スクランブルエッグを使うと、ゆで卵の殻をむく手間が省けます
※かっぱえびせんで、えびの風味をプラス&サクサク食感に!
※かっぱえびせんの代わりに歌舞伎揚げ・柿の種でも代用可能!
※チキン南蛮、エビフライなど何でも合う最高のタルタルソース
https://www.instagram.com/p/CHLDvrznzQ6/
【万能きのこソースのパスタ】
①まいたけ3本、しめじ1袋、エリンギ1個を手でちぎる。
②みじん切りにしたにんにく2片をオリーブオイル大さじ2で炒める
③にんにくの香りがたってきたら、ちぎったきのこを入れ炒め、オニオンスープの素(クノール カップスープ オニオンコンソメ)1袋を加える
④茹でたパスタ100gにきのこソースをあえたら完成!
※きのこは手でちぎると香りが引き立ちます
※オニオンスープの素にはバターソテーしたオニオン&チキンブイヨンが入っていて、これだけで味付けができます
※馴染みやすい粉末タイプがオススメ!
https://www.instagram.com/p/CHLEb4vHp4f/
【栗とゴボウの炊き込みご飯】
①栗6個をレンジ(600W)で1分レンチンした後、5分間水に浸して冷まし皮をむく。
②にんじん1/2本をピーラーでスライスし、ごぼう1/2本を千切りにする。
③まいたけ3本・しめじ1袋を手でちぎる。
④米3合と水を炊飯器に入れ、具材を米の上にのせるように入れる
⑤『これ!うま!!つゆ』(ヤマサ醤油、432円)を4回し入れて炊けば完成!
※栗をレンチンすると皮が柔らかくなり、むきやすくなります
※きのこは風味が落ちるので洗う必要はナシ!
※炊飯器に入れた具材は、炊いた後に混ぜるとムラになりにくくなります
・根菜フリルサラダ・削り~ナ(ののじ) 1,320円
・栗むけちゃいました!(貝印株式会社) 1,100円
・KD-01キンピラピーラー(下村工業)990円
https://www.instagram.com/p/CHLFlWmHTn2/
【無限サバキャベツ】
①サバみそ缶1缶をほぐす
②千切りキャベツ半玉分と、白髪ねぎを混ぜ合わせる。
③天かすと青ネギを散らして完成!
※天かすを入れると食感が増し、無限に食べられる味に!
・キャベピィMAX(ののじ) 1,320円
・FNK-01白髪ねぎカッター(下村工業) 1,430円
https://www.instagram.com/p/CHLFwOxHXHI/

 「パパジャニWEST
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
*日本一の職人が愛するアレを使ってピザ作り!
「千葉県 君津市」日本一の庭師 木村 薄明
※ピザ窯作りのポイント:
 後ろの穴から熱を対流させて焼く。
・ハコ型:
 四角いため熱が対流しにくく焼きムラが出来る
・アーチ型
・ドーム型
 熱が対流しやすく性能はいいが作る難易度はアップ
<ジョイフル本田 君津店>
※土台
 タフステーン ストーン 12個×616円=7,390円
  火山灰が蓄積して固まった石で熱に強い
 タフステーン ストーン 半マス 8個×517円=4,136円
※薪を入れる焼却部分
 耐火レンガ 24個×206円=4,940円
  高温に耐 半マス 4個×173円=692円
 耐火レンガ 大判 6個×2,508円=15,048円
※ピザを焼く窯
 コッツウォルズストーン 1kg 110円 100kg 11,000円
 隙間を「固まる砂(さ)」を使って埋めていく 1袋495円
  水を入れて混ぜるとすぐ固まるため粘土代わりに!
※ピザピール
 台車 1台 18,700円
 米ヒバ丸棒 1本 594円
 アルミ板
「ピザ窯作り」
 (1)レンガで土台を組む
  交互にレンガを汲むことで倒れにくい土台に!
  土台の上に大判の耐火レンガを3枚並べる
  耐火レンガを交互に3段組みあげる(コの字型)
 空気穴作り
  ①カットしたい部分を下書き
  ②ディスクグラインダーでレンガをカット
  ③割りやすいように縦に筋を入れる
  ④ハンマーでカットした部分を砕く
 (2)ドーム型の窯を作る
  ドーム型に石を積む
 (3)ピザピールを作る
*中華街で一番人気のアレを使ってチャーハン作り!
「横浜市 横浜金属団地」<(有)山田工業所>山田 豊明
・山田の中華鍋
①鉄板を叩いてヘコます方法
②プレス機で鍋型にする方法
③ヘラで金属を加工する方法
 《愛群(アイチュン)》《鳳林(ホウリン)》《東園(トウエン)》
※打ち出し製法
 ①型抜き
  厚さ1.2mmの鉄板をマシンで鍋型に!
 ②打ち出し
  厚さ1.2mmの鉄板を約6,000回叩いて伸ばし、鍋の形に
 ③へり上げ
 ④へりならし
 ⑤底ならし
 ⑥へりならし(2回目)
 ⑦刻印
 ⑧持ち手成形
 ⑨補強板の溶接
 ⑩ヤスリがけ
※オタマを作る
 取っ手とお皿を溶接する作業。タマと柄の部分を同時に溶かしながら溶接

 「先人たちの底力 知恵泉」は、「LOVEコメで幸せつかめ!」。
https://www.nhk.jp/p/chieizu/ts/R6Z2J4WP1Z/
 コメ民族日本、日本書紀、清少納言、徳川家光(七色飯)
*古代日本の「働き方改革」巨大古墳と水田開発の意外な関係?
 コめへの愛とすし誕生秘話!
*平松 洋子 作家『鍋でごはんを炊こう』『買えない味』『忙しい日でも、おなかは空く。』『肉とすっぽん』
*佐藤 洋一郎 京都府立大学教授
 米食悲願民族
■大コーフン!ロマンたっぷり縄文弥生ドッグ
※奈良時代:すしは「魚の貯蔵法」、塩づけした魚を半年以上、米に漬け発酵させ、魚だけを食べた。
 室町時代:コメを食べないのはもったいない。ご飯が溶けてしまう前に発酵を切り上げ、魚といっしょに食べる「生なれ」が生まれる。
▲知恵その一:贅沢は”もったいない”から生まれた!
※江戸時代:押しずし:米酢は米から酒を作り、それを発酵させて作る。
 「愛知県 半田市」酒造家 中野又佐衛門
<MIZKAN MUSEUM>
 酒粕から酢を作った。三年酢でまろやかな酢ができる。
 水を加え、アルコール発酵させ、酢酸発酵させる。→粕酢
 粕酢は甘みが強く高価な砂糖を使う必要もなかった。
※庶民のごちそう「握りすし」誕生!
『名飯部類』
 大根飯、とろろ飯、いわし飯
*車 浮代 江戸時代文化研究家
 胡椒飯:だし汁をかけて食べる
  冷えたご飯を温めておいしく食べた。
 茶漬屋
  雪花菜(きらず)雑炊(おからの雑炊):おからと味噌を混ぜてだし汁でのばし、冷やご飯と煮る。
 山梔子(くちなし)飯:くちなしの実でひたした水を米に入れて炊く。しじみを乗せて食べる。(止血、解熱の薬効)
*徳川家光 春日局が七色飯を作らせた
  赤小豆飯、茶飯、引割飯
・とろめし:油揚げを炙って醤油を塗って刻んで、ご飯に混ぜる。
※江戸は1人1日5合食べていた。
 白米を食べるようになったのは江戸時代。
・江戸の精米屋
江戸時代、都会はみんな”米食らい”
・がんづけ(カニの塩辛)
 上方は「味噌」、白みそは原料に米が多く入っている。
「佐賀県唐津市」菜畑遺跡:日本最古の水田
 水田稲作の伝播
・土偶形容器(山梨県岡遺跡出土)
*設楽 博己 東京大学大学院教授
 土偶が男女ペアになっていくのは、農耕が引き金だった。農業は男の人と女の人が一緒になってものを生み出していく。
・縄文のビーナス(縄文時代中期)
・土偶形容器(弥生時代中期)
▲知恵その二:コメ作りはクニ造り 古代の働き方改革!
・出産土器(縄文時代)
  弥生前期は、男が小さい
  弥生中期、女より大きくなる
 「戦争」が弥生時代になると頻繁になってくる。米作りにともなう水争いや土地争いが引き金になっている。
 階級社会への歩みも弥生時代から本格的に始まっていく。
「吉野ヶ里遺跡」(佐賀県)
 クニの誕生
・大山古墳(人徳天皇陵)
※奈良盆地
 行燈山古墳(崇神(すじん)天皇陵)
  前方後円墳
  周濠(しゅうごう)というお堀
*味波 亨
 百姓にとっては、「命の水」、周濠が農家の水源になった
*田久保 晃 農業土木技術者
 崇神天皇陵、景行天皇陵、箸墓古墳(箸中大池)
  ため池を造ることによって、3~4倍の広さの田んぼが水を得られる。
 米作りによって、社会が動かなくなった。夫婦の単位とか家族の単位、1つの組織。
※土偶形容器は夫婦茶碗の発祥?
※古墳造営の人数と工期:1日最大2000人で、15年8か月(大林組の試算によるもの)
・失対事業:国などが一時的に就業機会を創出し、救済すること。
 米作りは「運命共同体」
https://www.nhk.jp/p/chieizu/ts/R6Z2J4WP1Z/episode/te/1Y4Y8KNK6W/

 「TLC」より、メール。ポイントが当たるらしい!
https://tlc.tokai.jp/birthdaycam?utm_source=birthday_201104&utm_medium=email&utm_campaign=birthday
https://tlc.tokai.jp/tlc_service/ptcontent/Eb0027?utm_source=vol129_201102&utm_medium=email&utm_campaign=ebitai
 「キリン」より、メール。
【ブロッコリーとパンチェッタのスパニッシュオムレツ】(465kcal)
 ブロッコリー、パンチェッタ、じゃがいもなど、具だくさんでボリュームたっぷりのスペイン風オムレツ。オムレツを成形するのが難しそうに感じますが、やってみると案外簡単。直径20cm前後の小さめのフライパンを使うのがポイントです。
『材料』(2人分)
・卵・・・4個
・じゃがいも・・・中1個
・玉ねぎ・・・1/4個
・ブロッコリー・・・4~5房
・にんにく・・・1片
・パンチェッタ(短冊切りにしたもの)・・・約50g
・オリーブオイル・・・大さじ1+小さじ1
・塩・・・3つまみ
・黒こしょう・・・少々
・マヨネーズ・・・適量
・パプリカパウダー・・・少々
①じゃがいもは皮をむき、2~3mmのいちょう切りにする。玉ねぎ・にんにくは粗めのみじん切りにする。ブロッコリーは1~2cmに刻む。ボウルに卵を溶きほぐす。
②小さめのフライパン(直径20cm前後が理想)にオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくがふつふつと泡立ってきたら弱火にし、香りが出るまで炒める。パンチェッタを加えて中火にし、色が変わるまで炒める。じゃがいもを加え、木ベラなどで割れるほどになるまでしばらく炒める。
③玉ねぎとブロッコリーを加えて塩と黒こしょうを入れ、じゃがいもを割るように崩しながら炒め、玉ねぎが透き通ったら、火を止める。
④ボウルに溶いた卵の中に、【3】の炒めた具を加えて混ぜる。
⑤フライパンをキッチンペーパーでふき、オリーブオイル小さじ1を入れて中弱火で加熱する。しっかり熱したら【4】を入れ、素早く数回かき混ぜる。半熟状になったら弱火にしフタをして2分前後焼く。
⑥表面の卵液が流れないほどに固まったら、フライパンの上からお皿をかぶせてフライパンをひっくり返してオムレツをお皿に移す。そのままお皿のオムレツをスライドするようにフライパンに戻し、再びフタをして2分前後焼く。
⑦放射状に切り分け、お好みでマヨネーズとパプリカパウダーをふる。
※ポイント&アドバイス
 パンチェッタはブロックベーコンで代用してもOKです。
https://recipe.kirin.co.jp/a03670.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201105
「キリンラガービールに合う料理」
https://recipe.kirin.co.jp/feature/098/index.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=social&utm_campaign=own-KH_kcmemn_201030
 「アサヒ」より、メール。
【アボカドひじき】
『材料』
 ひじきの煮物、アボカド
『レシピ』
 ひじきの煮物に食べやすい大きさに切ったアボカドを混ぜる
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-120/
【パンプキンチーズ春巻き】(276kcal)
おもてなし料理にもピッタリなスティックタイプの春巻き♪
 カボチャの甘味とチーズとベーコンの塩味。そして、ピリッと辛みのあるブラックペッパーがアクセントのおつまみには、のどごしの良い辛口なビールが好相性!また、フルーティーな白のスパークリングワインと一緒に頂くのもいいですね♪
『材料』(4人分)
・カボチャ・・・100g
・ベーコン・・・3枚
・溶けるチーズ・・・80g
・粗挽きブラックペッパー・・・大さじ1/2
・春巻きの皮(市販品)・・・12枚
・サラダ油・・・適量
A のり
 小麦粉・・・大さじ1
 水・・・大さじ1
『作り方』
①カボチャは長さ5cmくらいの細切りにする。ベーコンは細切りにする。Aを混ぜ合わせてのりをつくっておく。
②春巻きの皮に1の具材と溶けるチーズを1/12量ずつのせ、粗挽きブラックペッパーをふる。巻き終わりに混ぜ合わせたのりを塗り、しっかり綴じる。残りも同様に巻く。
③春巻きがちょうど入るくらいのフライパンにサラダ油を5cmくらいの高さまで注いで熱し、春巻きは綴じ目を下にして入れる。弱めの中火で、回転させながら揚げ焼きをする。全体が香ばしい色になったら、油を切って皿に盛る。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002184
【のりチーズ巾着焼き~簡単3stepおつまみ~】
のりの風味ととろ~りチーズがおいしい!詰めて焼くだけの超簡単おつまみ♪
 こんがり色づく程度にカリッと焼いた巾着をわさびじょうゆにつけながら頂く、おつまみにもってこいの一品です。ビールはもちろんのこと、香りにコクのある芋焼酎やまろやかな味わいの米焼酎とも好相性です。
『材料』(2人分)
・油揚げ・・・2枚
・ピザ用・・・チーズ80g
・小口ネギ・・・大さじ4
・焼きのり・・・1/2帖
・A
 しょうゆ・・・適量
 わさび・・・適量
『作り方』
①油揚げを半分に切って袋状に開く。(開いてあるものを使ってもOK)
※油揚げを開くときは、上から菜箸でおさえてコロコロ転がすと簡単に袋状になる。
②1の中にピザ用チーズ、小口ネギ、2cm角くらいにちぎった焼きのりを等分して詰め、口をつまようじでとめる。
③2をトースターで7~8分香ばしく焼く。器に盛り、Aのわさびじょうゆを添える。
※お使いのトースターの機種によって調理時間は異なります。
※焼きのりを味付けのりにしてもOK!その場合は、わさびじょうゆ無しでもおいしい。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002605
「家飲み限定!居酒屋風おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
「発酵食品おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/fermented-food/
「低糖質おつまみ 秋!!」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/teitousitsu/autumn/
 「サッポロ」より、メール。
【焼きしめさばとれんこんのきのこ和え】
酸味でシャキッとリフレッシュ!
 しめさばをフライパンであぶり風に焼いて、甘酢で味つけした根菜とあえます。素材をしっかり冷やしてから加えるすだちがポイント。酸味と香りが引き立ち、根菜の食感も楽しめます。
『材料』(2人分)
・しめさば・・・半身
・れんこん・・・100g
・生しいたけ・・・2枚
・えのきだけ・・・1袋
・ごま油・・・大さじ1
・すだち・・・1個
・A
 酢・・・大さじ2
 水・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①フライパンにごま油を強火で熱し、しめさばの皮目を下にして30秒ほど焼く。取り出して冷蔵庫で冷ましておく。
②れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気をきる。生しいたけは石づきを取り、かさと軸をそれぞれ薄切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。耐熱の皿にれんこんを並べ、しいたけ、えのきだけの順にのせる。Aを混ぜて全体に回しかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、そのまま冷ます。
③すだちを薄い輪切りにし、冷めた2に加えてあえる。1のしめさばをそぎ切りにして一緒に盛りつける。
POINT
 焼きしめさばはパンとも相性良し。こんがり焼いたトーストにマスタードをたっぷり塗ります。焼きしめさばときのこ和えをのせオリーブ油をかければ、おいしいオードブルに変身!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001702/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【大根のクリーム煮パイ包み焼】
大根1/2本使いきり!
 サクッと焼き上がったパイ生地をくずして、クリーム煮と一緒に食べましょう!冷凍パイシートを使えば、シンプルなクリーム煮が華やかなメニューに変身します。大根の甘みで優しい味わいに!
『材料』(4人分)
・ベーコン・・・2枚
・大根・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・サラダ油・・・大さじ1
・牛乳・・・2カップ
・塩・・・小さじ1/2
・バター・・・30g
・薄力粉・・・大さじ3
・黒こしょう・・・少々
・冷凍パイシート・・・適量
・溶き卵・・・適量
『作り方』
①ベーコンは幅1センチに切る。大根は皮をむき、長さ5センチのせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコン、大根、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら塩を加えて牛乳を注ぎ入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
③バターを常温でやわらかく戻し、薄力粉を加えて混ぜておく。2のフライパンに加えて溶かして、とろみがついたら黒こしょうを加える。
④冷凍パイシートを半解凍し、耐熱の器(ココットなど)より一回り大きいサイズに切る。耐熱の器に3を等分に入れてパイシートをかぶせ、端を軽く押さえて器に貼りつける。パイに溶き卵を塗り、200度に予熱したオーブンで約10分焼く。
POINT
 大きな耐熱の器に入れて焼いてもOK。パイ生地をかぶせる代わりに、ピザ用チーズを散らしてこんがり焼きましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001654/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email

 散歩に出かけましょう。
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 コンビニにて「TOTO BIG」を買う。
 ちょっと遠回りして帰宅・・・道を間違えて遠回りしすぎた・・・。歩数が稼げたから、まあいいか。

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 昼食は、昨日買った「パン」と、それに「ホットコーヒー」♪
 フジパン
 大福みたいなホイップあんぱん
焙煎 黒ごま
 New!新発売 期間限定
製造所固有記号 +FT0
1個当たり 267kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

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 夕方は、先日頂いた「いろどりおかき てのひら日記」で一杯♪
TENOHIRA NIKKI
1袋当たり 65kal
E20.SXJ
もち吉
福岡県直方市境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311
http://www.mocchikichi.co.jp

 さらに、「チゲ煮込みうどん」」♪
 家庭菜園で収穫した、ささけ、ツルナ、それに、豚肉、白菜、三つ葉、豆腐を入れる。
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にがり寄せ 木綿

350g
100g当たり 80kcal
製造者 有限会社 浜松吉川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地の1
TEL 0120-73-5561

 『JAF Mate』2020年11月号の「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol.5は、「これが受けてます!「冬はやっぱり鍋」BEAT3」。
 寒さに向かう季節、白い湯気の上がる鍋料理が家で迎えてくれたら、気持ちも体も温まります。作るほうにとっては、準備が楽で、野菜がたくさんとれるのも、うれしいですね。
*PROFILE
 料理編集者。料理研究家。作る人の視野に立った、簡単でおいしい料理が好評。著書に『しあわせの鍋レシピ50』(文藝春秋)ほか多数。
【カレー風味すき焼き】
 友人に教えたら、「息子たちがすっかり気に入って、もう元のすき焼きには戻れない」と笑っていました、すき焼きにカレー粉?と思ったあなた、ぜひお試しを。
①器にしょうゆ・酒各1/2カップ、みりん・砂糖各大さじ3、水1/4カップ、カレー粉小さじ2を合わせる。
②鍋に①の半量を入れて煮立て、材料(牛切り落とし肉320g、ねぎ2本の斜め切り、ひと口大に切った白滝1玉、8つ切りの豆腐1丁、春菊1わ、ほぐしたしめじ1パック)を適宜加えて煮る。煮つまったら、①の煮汁を適宜加える。
※牛肉の代わりに鶏だんごでも。鶏ひき肉300g、しょうが汁少々、塩小さじ1/2、卵(小)1個、片栗粉大さじ1を混ぜ、スプーンでひと口大ずつ落としながら煮ます。
【鯛とかぶと水菜の鍋】
 鯛のうまみ豊かな煮汁が、しみじみとおいしい京風の鍋。和食党にこの冬一番のおすすめです。
①鯛(二枚おろし)4切れは、1切れを3つに切る
②油揚げ2枚は細切り、かぶ4個は皮をむいて縦6つ切りにし、ねぎ2本はごく細い斜め切りにする。
③水菜1袋は4cm長さのざく切りにし、豆腐1丁は8つに切る。
④鍋にだし汁8カップ、薄口しょうゆ・みりん各大さじ2~3、塩小さじ1とかぶを入れて火にかけ、八分通り火が通ったら、鯛、②と③の材料を適当に加えて煮る。器に煮汁ごと取り分け、好みで七味唐辛子をふる。
※ねぎはごく薄く斜め切りに。いつもとは違うシャキシャキの食感が楽しめます。
【薄切り塩豚のラーメン鍋】
薄切り肉で作る塩豚から絶妙なだしが出る大人気のラーメン鍋
 具材は豚肉とキャベツだけ。なのに、どこからこの本格的なうまみが来るの?と驚くラーメン鍋です。答えは塩豚。塩味が肉になじみ、それがスープに溶けてコクを作ります。好みの野菜を加えて五目ラーメン鍋にすれば、わが家ならではの一品になります。
①豚バラ肉400gは3cm幅に切り、塩大さじ1をまぶして1時間ほく。熱湯にさっと通し、ざるに上げる。
②キャベツ500gは食べやすい長さの1cm幅に切る。
③ねぎ1本は小口切りにし、水の中でもんでから水気を絞る。
④鍋に水8カップ、顆粒鶏スープの素・しょうゆ各大さじ2と2/3、塩小さじ1と1/3、オイスターソース大さじ1を煮立て、豚肉とキャベツを入れて煮る。食卓でゆでた中華麺4玉を入れて温め、③のねぎをのせて汁ごと取り分けて、こしょう少々をふる。
※肉に塩をまぶして1時間おきます。湯通しするので塩辛くありません。

 休日のアクセスカウンターが少ない。休日のアクセスカウンターが少ないというのは、平日に仕事で「ネットサーフィン」して、いろいろなwebページを見ている方が多いということなのかな・・・???

本日のカウント
本日の歩数:7,650歩
(本日のしっかり歩行:4,983歩)
本日:53.9kg、14.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月 6日 (金)

簡単レシピ付き 悩まない!スーパーフードガイド

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、10/14の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 川越市」
<芋掘り観光 山田園>山田さん
*サツマイモ
 クックスイート(クリーミーな口当たりで甘い)、白安納、関東83号、なるっ子、姫あやか、鳴門金時、紅あずま、すずほっくり、紅ほまれ、紅赤、安納芋、紅はるか、パープルスイートロード
★芋掘り体験 6株 1,000円
・ふかし芋
 姫あやか(程よい甘さとしっとりとした食感)、天ぷらに
 ミルクスイート(絹のような舌触り)、スイートポテトに
・紅あずまの天ぷら
①紅あずまを輪切りにする。衣をつけ揚げる。
・サツマイモのおやき
①紅あずまをサイの目に切り蒸して、ご飯に混ぜる。
②おやき状に丸め、ホットプレートで焼く。醤油をつけて焼く。
・サツマイモのレモン風味炒め
①鶏のささみを食べやすい大きさにカットし、フライパンで炒める。
②サイの目に切ってレンジで温めて軟らかくした紅zすまを入れる。ハーブソルトで味付け。
③食べる時にレモンを振りかける。
「京都府 舞鶴市」
 万願寺とうがらし発祥の地、5月~10月に収穫が行われる。
<植和田農園>植和田さん
・万願寺とうがらしの塩昆布炒め
①万願寺とうがらしを薄めに切る。
②フライパンに油を熱し、①を炒める。塩昆布で味付け。
・万願寺とうがらしの天ぷら
①万願寺とうがらしを手で押さえて割り、衣をつけ油で揚げる。
・ナスの天ぷら
・かまぼこの天ぷら
・万願寺とうがらしの葉の炒め物
①万願寺とうがらしの葉と万願寺とうがらしを1/3に切ったものを茹でる。
②水気を切って、ゴマ油で炒め、だし醤油、みりん、砂糖で味付け。
・自家製玄米茶のへしこ茶漬け
※へしこ:塩漬けにした後、ぬか漬けにした保存食
①サバのへしこを焼く。
・新生姜とツナのサラダ

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人とっておき お取り寄せグルメ」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
・上田精肉店 エゾ鹿もも 100g378円 北海道・十勝
・豚そば月や クリア豚骨ラーメン 3食入り 1,512円 博多・中洲
・Plesic 所プリン 3個入り 1,260円 岐阜県・岐阜市
  ブランド卵 日光金乃卵を使用
  喜界島で作られた粗糖を使用
・小太郎物産 一年熟成とろ焼き芋 500g×2袋 2,160円

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<ライト・グルーヴ>川口市戸塚
・ロトボール レンタル料金 1日 3,000円(税込)
・LEDストロボ レンタル料金 1日 3,000円(税込)
・ウォーターウェーヴ レンタル料金 1日 3,000円(税込)
・ムービングライト レンタル料金 1日 6,000円(税込)
・ウェディングタワー 1日 7万2000円(税込)

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 「TOTO」より、メール。
 前回、第1200回「BIG」でスポーツくじオフィシャルサイトから1等7億7万7千円当せんが誕生しました!当せんされた方、おめでとうございます!
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 第1202回「BIG」で約5億7,000万円、「MEGA BIG」で約44億4,000万円、「100円BIG」で約22億円、トリプルキャリーオーバー発生中です!!今週も、1等当せん金が最高7億7万7千円に期間限定で増額した「特別なBIG」を販売中です!「特別なBIG」は最高7億7万7千円、「MEGA BIG」は最高12億円、「100円BIG」は最高2億円、当せんのチャンスです♪
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 縁起の良い日にBIGを購入してみませんか♪
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 「甲羅組」より、楽天メール。「真いか一夜干し」が半額の1,290円、しかも送料無料!!!
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 今日の仕事・・・。
 気分が悪いな・・・「教えていただいている」じゃあなくて「教わってやっている」と思っているのだろうか???
 そんなんだったら、勤務時間が終了後、すぐに帰るよ!!!今までは、用があるかと思って、しばらく待っていたけど・・・!!

 仕事を終え、帰宅。
 「KIKICHI EXPRESS」なるトラックが、車間距離十分にないのにコンビニから道路に出てきた!!!こちらは、ブレーキ!!!止まって、トラックが道に出るのを待つハメになる!!!そして、そのトラック、法定荘度の20km/h以下で走っている。挙句の果てに、右折しようとして対向車が来なくなるまで止まっていたので、こちらも止まるしかない・・・!!!全く迷惑なトラックだった!!!
http://www.kikuchi-exp.co.jp/

 道を進めると、トラックが右折ウインカーを出して止まっていた。後ろについたら、いきなりバックしてきた!!!??危ないトラックだよ!!!
 バックで会社に入ろうとしたみたい!

 スーパーに寄る。駐車場が異常に混んでいるのは何故???
 食品売り場で「納豆」48円、「緑豆もやし」20円、「明治ブルガリアヨーグルト」116円、「三立製菓 かにぱん」105円、それに105円のところ20%引きで843円「大福あんぱん」を買う。
 「明治ブルガリアヨーグルト」には、ボーナスポイント10、「大福あんぱん」には、ボーナスポイント20が付いていた!

 お酒売り場で、「檸檬堂 鬼レモン」151円、「麹レモンサワー」151円を買う。どちらも2ポイント付いていた!

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 夕方は、先日、100g62円で買った「国産若鶏砂肝」の、塩コショウ焼きでい一杯♪

 ここで、『HOT PEPPER』2018年6月号より、「簡単レシピ付き 悩まない!スーパーフードガイド」の引用♪
 すっかり生活に浸透したスーパーフード。何気なく選んでいるけれど、どんな成分が?生活にどう取り入れればいいの?基本情報Q&Aからお悩み別おすすめスーパーフード、そのレシピ例まで、ご紹介します!
*教えてくれたのは・・・日本スーパーフード協会 アドバイザー 柴田真希さん
 管理栄養士。株式会社エミッシュ代表。テレビ出演、雑誌やWEB媒体へのレシピ・コラム掲載の他、『知識ゼロからのスーパーフード』(幻冬舎)など著書多数。食品メーカーや飲食店メニューの開発も行う。
▲知っておきたいスーパーフードの基礎知識Q&A
Q スーパーフードの定義って?
A 栄養価が突出するか、バランスに優れた食品
 厳密な定義はありませんが、一部の栄養価が突出して高い、もしくは逆にバランスが良く多くの栄養素を含むなど、健康に良い成分が豊富な食材のこと。世界各国で、人類に長く食べられてきた「食歴」のあるものが基本です。サプリメントと一般の食材の間に位置し、普段の食事で手軽に摂れるのが利点。
Q どんなところで買える?
A ネットで探せば全国どこでも入手可
 都心部であれば、オーガニック食品や健康食品を扱うショップ、輸入食材を扱うスーパーなど。地方在住ならネットショップで購入できます。ネットでは、商品説明が丁寧で商品知識が豊富なショップを選びましょう。
Q 購入時に品質を見分ける方法は?
A 安価すぎるものは避け、保存状況の良いものを
 オーガニック認証マークなどがついていればひとつの目安になりますが、スーパーフードによっては認証制度のないものも。ネットでは、あまり安価なものは避けて。実店舗なら、商品が高温多湿な場所に置かれていないか、などの保存状況を見て選びましょう。
Q 効果的な摂取の仕方は?
A 加熱NGに気をつけ、毎日の習慣にして
 スーパーフーズごとの特徴をふまえた調理法で、硬いものは浸水して柔らかくする、しっかり噛む、など身体が消化吸収しやすい形にすることが大切。加熱すると栄養素が失われてしまうものもあるので、注意書きはよく確認して調理を。また続けて食べることで身体への効果が出てくるのがスーパーフードなので、いつもの調理用油をココナッツオイルに置き換える、朝食のヨーグルトにパウダー状のスーパーフードをトッピングする・・・など、無理なく食習慣に組み込めるものを選びましょう。
Q どうやって保存するといい?
A 高温多湿や直射日光は避け、見える場所へ
 それぞれの特性によりますが、食品なので基本的に、高温多湿になる場所や日光が当たる場所は避けましょう。あとは、冷蔵庫や冷暗所など、商品に記載された保存方法を守ることが大切。品質を考えると遮光されたパッケージを選ぶことも大事ですが、それをしまい込んで忘れてしまうよりは、小さめのビンなどに移して見える場所に並べ、早く使い切るほうがおすすめです。
Q 食べ過ぎは良くないって、本当?
A 大量摂取は悪影響も。少量ずつ、こまめに
 食事はバランスが大事なので、ただでさえ栄養素が豊富なスーパーフードで一部の栄養素を摂りすぎるのは、おすすめしません。また体質と合わない可能性もあるので、最初は少量ずつ食べてみて様子を見ましょう。逆に、しっかり摂りたい水溶性のポリフェノールやビタミンは食べすぎると尿などから排出されてしまうので、これも少量ずつ毎食食べるほうが吸収されやすくなります。
Q 日本古来の食材にもスーパーフードはある?
A 味噌や納豆、緑茶が海外では注目の食材に
 世界的なスーパーフードのブームにより、海外では和食の食材が注目されています。穀類なら玄米や黒ごま、飲み物なら緑茶、甘酒、その他の食材では味噌、納豆、梅干しなど。生活に取り入れる人も、増えているようです。

▲ダイエット編
*代謝太りタイプにおすすめのスーパーフード
マグネシウム、ビタミンB群他、代謝に必要な栄養素を補って
 年齢を重ねて基礎代謝が落ちる、筋肉量が少ないなどの原因で食べ物がエネルギーとして効率良く使われないと、体脂肪に。筋肉を作るたんぱく質や、代謝に必要な酸素の働きに関わるマグネシウムなどを摂って対策を。また調理に使う油を体脂肪になりづらい油にしても◎。
「こんな人におすすめ!」
☑運動は好きではない
☑以前に比べて太りやすくなった
☑脂っこい食事が好き
☑体温が低め
☑麺だけ、おにぎりだけ、など単品の食事が多い。
・スピルツナ
50種以上の栄養成分が凝縮し、さまざまな形で代謝をサポート
 約30億年前に誕生した最古の微細藻類。動物・植物両方の特性を持ち、50種以上の栄養成分と栄養価の高さを誇ります。パウダーの重量約6割が筋肉の原料となるたんぱく質。代謝を助けるマグネシウムの他、抗酸化成分、ビタミン、ミネラルも豊富
 主な成分 たんぱく質、食物繊維、β-カロテン、ビタミンB群、マグネシウム、鉄
 味・風味 パウダーなので味は薄いけれど、かすかに青のり、海藻など藻のような風味。
 調理法 そのままサラダなどにかけて。加熱もOK。汁ものの場合は先に材料と混ぜてダマを防ぐ。
 保存法 冷暗所か常温で、直射日光と湿気を避けて保存。
【スピルリナのトロピカルスムージー】
『材料』(2人分)
 スピルリナ 小さじ2杯、バナナ 2本、パイナップル 150g、豆乳 200cc
『作り方』
 材料全てをミキサーにかけ、上に角切りのパイナップルをのせます。色は濃いけれど、バナナの味が強いのでクセがなく飲みやすい。
・ビーポーレン
「自然界で最も完璧」と言われ、今年大注目のトレンドフード
 みつばちが、集めた花粉を自らの酵素で固め粒状にしたものがビーボーレン。古代エジプトで民間療法に使われ、現在欧米では広く食されています。代謝をサポートする亜鉛が多く、ナイアシンなどのビタミンB群も豊富。少量で多様な栄養素が摂れます。
 主な栄養成分 ビタミンB群、ビタミンE、葉酸、アミノ酸、鉄、亜鉛、必須脂肪酸
 味・風味 はちみつ由来のほのかな甘みと、わずかに香ばしい風味。
 調理法 そのままシリアルなどにかけて。加熱してもOKですが、焦げやすいので要注意。
 保存法 冷暗所か常温で、直射日光と湿気を避けて保存。
【ビーボーレンのふりかけ】
『材料』(2人分)
 ツナ缶 1缶、A(かつお節 5g、きび砂糖 小さじ1、醤油 小さじ2)、B(ビーボーレン 大さじ2、白ごま 大さじ1、青のり 大さじ1)
『作り方』 
 フライパンに軽く水気を切ったツナ缶を入れて炒めます。水分がなくなってきたらAの材料を入れて全体を混ぜ合わせて味をととのえ、最後にBを入れて和えます。なぜか香ばしいたまご風味に。
・ココナッツオイル
体に溜まりにくい油に替え、日々の炒め物をヘルシーに
 熱帯のココヤシ果実から抽出されるオイル。体内で効率良く分解されてエネルギーとなる中鎖脂肪酸が豊富で、体脂肪になりにくいといわれます。ただし摂りすぎは中性脂肪を増やすという説も。普段の炒め物や揚げ物油を置き換えるのがおすすめ。
 主な栄養成分 中鎖脂肪酸(ラウリン酸、カプリエル酸)
 味・風味 味はなく、ほんのり甘いココナッツの香り。甘さが気になるほどの強い風味はなし。
 調理法 そのままでも加熱使用してもOK。約20℃で液体化するので、温かな飲み物に入れても。
 保存法 常温で、直射日光と湿気を避けて保存。
【ココナッツオイルトースト】
『材料』(2人分)
 ライ麦パン 2枚、ココナッツオイル 大さじ2、きなこ 大さじ2、ココナッツシュガー(きび砂糖でも可) 大さじ1/2
『作り方』
 ライ麦パンを焼き色がつくまで焼き、きなことココナッツシュガーを混ぜて乗せます。ココナッツオイルをトッピングして、粉っぽさうぃ解消。

*食べ過ぎ太りタイプにおすすめのスーパーフード
ボリュームアップで満腹を感じ不足しがちなビタミンなども補給
 食べることが好きでつい食べ過ぎてしまう・・・という人は、ふくらんだりかさばったりする腹持ちが良いタイプのスーパーフードを活用することで、満腹感を得られるはず。主食の一部を置き換えることで、同じカロリーでもビタミン、ミネラルなどが摂れるのも魅力。
「こんな人におそすめ!」
☑食べることが1日の楽しみだ
☑腹八分目、でゴハンを終われない
☑炭水化物抜きダイエットに失敗した
☑お腹がすくとイライラする
☑つい間食をしてしまう
・キヌア
白米にまぜて食べられてデイリーな使いやすさは抜群
 南米アンデス地方で数千年前から食べられてきた雑穀。食物繊維や、ビタミンEなどの抗酸化成分、代謝をサポートするマグネシウムなど高い栄養価を誇ります。主食として白米などに混ぜて炊くと満腹感があり、毎日食事に取り入れやすいのも利点。
 主な栄養成分 食物繊維、マグネシウム、ビタミンB群、ビタミンE、サポニン
 味・風味 雑穀らしくクセのない味でわずかに苦みが。炒めるとカリッと、ゆでるとプチプチした食感に。
 調理法 フライパンで炒めてサラダや和え物のトッピングに。ゆでてサラダのトッピングに。炊飯器で白米と同じ水加減で炊いても。
 保存法 湿気と日光を避けて常温保存。
【キヌアのヨーグルトボウル】
『材料』(2人分)
 キヌア 100g、ヨーグルト 300g、いちご 4個、キウイフルーツ 1個、パイナップル 60g、はちみつ 適量
『作り方』
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、目の細かいざるでしっかり洗ったキヌアを入れて、好みの硬さを見ながら15~20分ゆでます。キヌアの粒から白いひげのようなものが出てきて、粒が透明になってきたらざるにあけ、水気をしっかり切ります。
②ボウルにゆでたキヌアとヨーグルトを盛り付け、カットしたいちご、キウイ、パインを乗せ、好みではちみつをかけます。プチプチの食感がアクセントに。
・ブロッコリースーパースプラウト
抗酸化作用をサポートしつつかさ増しで食べ過ぎを防ぐ
 アメリカの研究者により開発された野菜。ブロッコリーの中でも抗酸化酵素の働きを高めるスルフォラファンの濃度が特に濃いもので、各種ビタミンも豊富。形状的にかさ増し効果があるので、おかずに和えたりすることで栄養価と満腹感をアップ。
 主な栄養成分 スルフォラファン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、ビタミンE、β-カロテン
 味・風味 ブロッコリーにマイルドな辛みをプラスした風味。
 調理法 加熱で栄養素が激減するので、生で使用。噛んだり刻むことで酵素が活性化するので、刻んで薬味として使うのもおすすめ。
 保存法 冷蔵庫で保存。
【ブロッコリー スーパースプラウトとサーモンのわさび醤油和え】
『材料』(2人分)
 ブロッコリー スーパースプラウト 1/2パック(25g)、サーモン(刺身用) 150g、A(わさび 小さじ1/2、醤油 小さじ1と1/2、ごま油・・・小さじ1)
『作り方』
 ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、1.5cm角切りにしたサーモンとブロッコリースーパースプラウトを和えます。爽やかな風味に。
・もち麦(大麦)
各種食物繊維のバランスに優れ満腹感が長時間続くのが利点
 メソポタミア文明の頃から栽培されていた大麦。一般穀物に多いのは脳内で善玉菌のエサとなる不水溶性食物繊維ですが、不足しがちな水溶性食物繊維もバランス良く含まれるのが特徴です。腸内で便のかさを増すため腹持ちが良く、食べ過ぎを防ぎます。
 主な栄養成分 水溶性食物繊維、不水溶性食物繊維、β-カロテン、レジスタントスターチ
 味・風味 ほんのり甘みのある穀類の味。煮くずれないので、もちもし、プチプチした食感が保たれる。
 調理法 15~20分下ゆでしてサラダのトッピングやスープの具材に。白米に混ぜて炊いてもOK。
 保存法 直射日光を避けて、常温保存。ゆでた後で冷凍保存も可能。
【えびとアスパラのもち麦リゾット】
『材料』(2人分)
 もち麦 100g、むきえび 100g、アスパラ 2本、玉ねぎ 1/4個(50g)、しめじ 1/2パック(50g)、オリーブオイル 大さじ1、A(だし汁(水+コンソメでも) 200㏄、塩 小さじ1/4)、B(粉チーズ 適量、ブラックペッパー 適量)
『作り方』
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、もち麦を入れて時々かき混ぜながら15~20分ゆでます。固さは好みで様子を見、中心が透明になるまでゆえ上がったらざるにあけて。流水でよく洗ってぬめりを取り、水気をしっかりと切っておきます。
②フライパンでオリーブオイル、むきえび、みじん切りの玉ねぎを中火で炒めたら、しめじと斜め切りのアスパラを加えます。全体に火が通ったら①のもち麦とAの材料を入れて味を調え、器に盛り付けてBをかけます。もちもちの食感にチーズがマッチ。

*食物繊維不足太りタイプにおすすめのスーパーフード
現代人に足りない食物繊維で溜めないすっきり感を目指す
 食物繊維には、腸の流れを良くして便秘を防ぐなどの働きが。和食には多く含まれますが、洋食中心の人は不足しがちです。炭水化物にも豊富なため、糖質を気にして控えていると逆にめぐりの悪い体になることも。すっきりしたい人は、食物繊維を積極的に摂取して。
「こんな人におすすめ!」
☑野菜不足になりがち
☑炭水化物抜きダイエットをしている
☑よく便秘になる
☑和食系のメニューを選ぶことが少ない
☑肌荒れをすることが多い
・チアシード
食物繊維がふくれてジェル状に。間食や置き換えダイエットにも
 メキシコ原産、アステカ帝国の先住民が常食していた食材。水やお湯などに浸すと約10倍にふくらんでジェル状に。このジェル部分が水溶性の食物繊維です。チアシード大さじ1杯でレタス300g相当の食物繊維が摂れて、満腹感アップの効果も大。
 主な成分 グルコマンナン(食物繊維)、オメガ3系脂肪酸、たんぱく質、マグネシウム
 味・風味 クセのない味。生だとゴマのようなぷちぷち感、ジェル状にするとぷるぷるした食感に。
 調理法 加熱に弱い脂肪酸を含むので、なるべく非加熱で、水分に浸し約10分でジェル状に。粒状のまま使用すれば、ゴマ代わりに。
 保存法 高温多湿を避け、遮光して保存。
【冷ややっこのチアシードポン酢ジュレ】
『材料』(2人分)
 絹ごし豆腐 1丁、チアシード 大さじ1、水 大さじ1、ポン酢 大さじ2、大葉 2枚
『作り方』
 チアシードを水と混ぜ合わせ約10分置いてジェル状にし、ポン酢と混ぜます。それを大葉と絹ごし豆腐にかけます。ぷるんとした食感で爽やかに。
・アーモンド(ナッツ類)
食物繊維と良質な油分、Wですっきりをサポート
 古代からの食歴があるナッツ類。アーモンドには食物繊維の他、ビタミンEやオレイン酸など良質の油が含まれ、腸のすべりを良くする働きへの期待が。薄皮付きなら抗酸化成分のポリフェノールも摂れます。油や食塩不使用で素焼きのものがおすすめ。
 主な栄養成分 ビタミンE、食物繊維、オレイン酸
 味・風味 素焼きだと香ばしい風味。薄皮付きはわずかに渋みあり。皮の内側はまろやかな甘みが。
 調理法 素焼きのまま食べるか、から煎りして風味をアップさせる。
 保存法 密封して酸化を防ぎ、湿気を避けて常温保存。
【なすのアーモンド味噌田楽】
『材料』(2人分)
 なす 2本、A(アーモンド 20g、きび砂糖 大さじ1、味噌 大さじ2、ごま油 大さじ1/2)
『作り方』
 アーモンドを包丁やフードプロセッサーで細かくし、Aの材料を混ぜ合わせます。なすの表面に分量外のごま油を薄く塗り、オーブントースターで5分程焼いたら混ぜたAを塗り、焼き色がつくまでさらに数分焼きます。香ばしい味噌とナッツが食欲を刺激。
・ヘンプシード
実は日本古来の食材、ヘンプ。ダイエットと美肌両方に期待が
 日本では「麻の実」として古くから食され、七味唐辛子に含まれる雑穀。食物繊維が豊富な他、植物性たんぱく質にはめずらしく必須アミノ酸がすべて含まれ、美肌効果も期待できます。ビタミンEなどの抗酸化成分、代謝をサポートするマグネシウムも。
 主な栄養成分 食物繊維、たんぱく質、α-リノレン酸、ビタミンE、マグネシウム
 味・風味 ドライタイプはナッツのような香ばしさ。くるみに似た風味で、豊富な脂質によるまろやかさんも。
 調理法 必須脂肪酸のα-リノレン酸が加熱に弱いので、そのまま料理の仕上げにトッピング。
 保存法 湿気を避けて冷暗所で保存。開封後は冷蔵庫で保存を。
【ヘンプシードのおにぎり】
<梅しそおむすび>
『材料』(1人分)
 麦こはん お茶碗1杯分、ヘンプシード 大さじ1/2、梅干し 1/2個、青じそ 1枚
『作り方』
 麦ごはんに、ペースト状にした梅干しと千切りにした青じそ、ヘンプシードを混ぜ、丸く握ります。
<こんぶと黒米のおむすび>
『材料』(1人分)
 黒米ごはん お茶碗1杯分、ヘンプシード 大さじ1/2、こんぶの佃煮 5g
『作り方』
 麦ごはんにざく切りにしたこんぶの佃煮を混ぜて握ったら、ヘンプシードを側面の周りにまぶします。

▲美容・健康編
*シミが気になる人におすすめのスーパーフード
ビタミンCと抗酸化成分で、シミの原因の活性化を抑える
 シミへの対策には、ビタミンCや抗酸化成分を。ビタミンCはメラニン生成を抑えますが水溶性ですぐ体外へ排出されてしまうので、毎食少量ずつ摂って。抗酸化成分は、日焼け後の炎症や喫煙、ストレスによる活性酵素を分解します。
「こんな人におすすめ!」
☑外出することが多い
☑自炊をすることはない
☑夏でも日傘や帽子は使わない
☑たばこを吸っている
☑ストレスが多い
・カムカム
桁違いに豊富なビタミンCと抗酸化成分が同時に摂れる
 南米アマゾン川流域に自生する植物の実で、森の栄養分が凝縮したフルーツ。生のカムカム果実に含まれるビタミンCは、レモンの約60倍、アセロラの約2倍と言われ、抗酸化成分のポリフェノールも赤ワインの約7倍。日本では入手も保存のしやすいパウダーがおすすめ。100%果汁タイプも流通。
 主な栄養成分 ビタミンC、ポリフェノール
 味・風味 さわやかな酸味のある柑橘類の味。パウダーはやや風味が薄い。
 調理法 ビタミンCは加熱で壊れるので、熱を加えない調理法に。
 保存法 冷暗所で、直射日光と高温多湿を避けて保存。
【カムカムパウダーのドレッシング】
『材料』(2人分)
 カムカムパウダー 小さじ1、はちみつ 小さじ1、粒マスタード 大さじ1、味噌 大さじ1、酢 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1
『作り方』
 材料全てを上から順にしっかり混ぜ合わせていき、お好みのサラダにかけていただきます。
・ゴジベリー
豊富な抗酸化成分数種を含み薬膳料理や漢方の材料に
 中国原産のクコの果実。薬膳などに使われています。βカロテン、ビタミンEなどの抗酸化成分をバランス良く含み、紫外線による活性酸素の悪影響に対抗。東洋医学では、メラニン排出の働きに関わる肝臓や腎臓のサポート、目の健康維持などに使われて来た歴史も。
 主な栄養成分 ビタミンA(β-カロテン)、ビタミンE、ゼアキサンチン、アミノ酸
 味・風味 甘酸っぱいベリー系フルーツの味。ドライタイプは歯ごたえあり。
 調理法 加熱調理が可能。鍋やおかゆに入れてもOK。ドライフルーツタイプならそのまま食べても。
 保存法 直射日光と湿気を避け、なるべく冷蔵庫で保存。
【ゴジベリーのレモネード】
『材料』(2人分)
 ゴジベリー 適量、レモン 1個、はちみつ 大さじ2、炭酸水 400cc、氷 適量
『作り方』
 ゴジベリーは水(分量外)で戻しておき、レモンは2枚薄切りにして、残りは果汁を絞ります。グラスにレモン果汁とはちみつを入れて混ぜ、炭酸水を少しずつ加えます。氷と水気を切ったゴジベリー、レモンを加えて完成。ベリーと炭酸がフレッシュな味。
*くすみが気になる人におすすめのスーパーフード
心身の緊張をゆるめる成分で血流を促し、代謝をサポート
 くすみは、冷えや運動不足で代謝が低下したり、血流が悪く老廃物が溜まることで起こります。イライラして自律神経が乱れることも要因。めぐりを促すマグネシウムや鉄、リラックス成分のカカオポリフェノールなどで対策を。
「こんな人におすすめ!」
☑夕方になるとむくみがち
☑あまり汗をかかない
☑冷え性だと思う
☑イライラすることが多い
☑甘いものをよく食べる。
・カカオ
イライラや緊張で流れが悪い時、美味しく気分をリフレッシュ
 中南米原産の植物。カカオ豆から取り出した粒状のカカオニブや、パウダー化したものが一般的。カカオポリフェノールは抗酸化作用で、老廃物から生じる活性酸素を抑えると言われます。またデオブロミン、フェニルエチルアミンと共にストレス軽減の働きも期待。
 主な成分 カカオポリフェノール、フェニルエチルアミン、チオブロミン、食物繊維、マグネシウム
 味・風味 甘みはなく、香ばしくマイルドな苦み。粒状のカカオニブはナッツのような風味。
 調理法 加熱調理してOK。そのままヨーグルトやドリンクにトッピングしたり混ぜて使っても。
 保存法 冷暗所で、直射日光と湿気を避けて保存。
【カカオ入りジンジャー甘酒】
『材料』(2人分)
 カカオパウダー 大さじ2、生姜(すりおろし) 小さじ2、甘酒 400cc
『作り方』
 鍋に材料全てを入れて混ぜ合わせ火にかけ、焦げに気をつけて好みの温度まで温めます。
・マカ
アルギニンと抗酸化成分で乱れたリズムを改善し美肌へ
 強烈な紫外線が降り注ぐアンデス山脈高地が原産。厳しい自然から身を守るため、強い抗酸化成分を含みます。収穫後の天日乾燥で血流を促す鉄、自律神経に関わるアミノ酸の一種アルギニンなどが増加。男性用イメージが強いですが、男女問わす摂りたい成分が豊富です。
 主な栄養成分 鉄、アルギニン、ベンジルグルコノレート、カルシウム
 味・風味 きなこ、切り干し大根のようなほんのりした甘み。香ばしいコクも。
 調理法 加熱調理はOK。パウダーが水に溶けにくいので、少量の水分で少しずつ溶いてから使用。
 保存法 冷暗所で、直射日光と湿気を避けて保存。
【マカのスクランブルエッグ】
『材料』(2人分)
 たまご 2個、A(マカオパウダー 小さじ1、ピザ用チーズ 20g、塩・黒こしょう 少々)、オリーブオイル 大さじ1/2
『作り方』
 ボウルにAの材料を入れたら、たまごを1個ずつ加えて混ぜ合わせます(逆に、溶きたまごにマカを加えるとダマになるので要注意)。これを、オリーブオイルを入れて中火にかけたフライパンに加え、半熟になるまで炒めます。コクのある味わいに。
*目の疲れが気になる人におすすめのスーパーフード
アントシアニンで目の毛細血管の血流と網膜修復を助ける。
 スマホやPCを長時間使う人は、ブルーライトの強い光で細かい文字を見ることで目に負担をかけています。特に電車などの振動で疲れは倍増。目元の血流を促し網膜を修復するといわれるアントシアニンが豊富なものを食べましょう。
「こんな人におすすめ!」
☑電車移動中はスマホを見ることが多い
☑あまり遠くを見ることがない
☑小さい文字がぼやけることがある
☑疲れるとクマができる
☑黒や紫など色の濃い食物は食べない
・アサイー
アントシアニンに加えミネラル、鉄など不足しがちな成分が豊富
 ブラジル原産のヤシ科植物。抗酸化力の強いポリフェノール類が豊富で、中でもアントシアニンを多く含みます。鉄も豊富で、目の疲れにより滞りがちな血流アップにも期待が。他にも食物繊維、ビタミン、ミネラルなど、肌や髪に好影響な成分がバランス良く摂れます。
 主な栄養成分 アントシアニン、鉄、ビタミンE、食物繊維、オレイン酸
 味・風味 ピューレもパウダーも、無糖なら甘みや酸味はほとんどなし。ピューレは甘み入りも流通。
 調理法 加熱しすぎは栄養素が壊れるため、なるべく生で。ヨーグルトと混ぜたりスムージーにも。
 保存法 ピューレの冷凍パックは冷凍で。パウダーは高温多湿を避け保存。
【アサイーのグラノーラヨーグルトアイス】
『材料』(15×20cmのバット1個分)
 A(アサイーピューレ(無糖) 100g、ヨーグルト 200g、アガベシロップ(はちみつ) 大さじ2)、グラノーラ 20g
『作り方』
 クッキングシートを敷いたバットにAの材料を混ぜ合わせたものを入れ、平らにならして上にグラノーラをのせます(お好みでビーポーレンやゴジベリーを入れても)。上から軽く押してラップをし、冷凍庫で冷やし固めます。甘すぎないベリー系の味。
・マキベリー
目の働きをサポートしながら美容効果も期待できる
 南米のチリで育つ植物の果実。ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富で、目の疲れを和らげます。同時に高い抗酸化力を持つ成分でもあるので、日焼け後に摂ることで活性酸素に対抗。ミネラルや、美腸に大切な食物繊維も含まれるため、美容全般に効果が。
 主な栄養成分 アントシアニン、ミネラル、食物繊維
 味・風味 ベリー系フルーツに特有の甘酸っぱさ。後味にはわずかに苦み残る風味も。
 調理法 加熱しすぎると栄養素が壊れるため、なるべく生で。トッピングやスムージーなどに。
 保存法 パウダーは直射日光と湿気を避けて、冷暗所で保存。
【さつまいもとマキベリーのベジラテ】
『材料』(2人分)
 A(さつま芋 100g、きび砂糖 適量)、豆乳 400cc、マキベリーパウダー 適量
『作り方』
 さつま芋の皮をむいてざく切りにし、水を入れた鍋か電子レンジで加熱して柔らかくします。これを温めた豆乳と一緒にハンディミキサーにかけ、耐熱グラスに注いだら、マキベリーパウダーをお好みでトッピング。わずかな甘酸っぱさが、アクセントに。

本日のカウント
本日の歩数:4,589歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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