2020年9月 7日 (月)

浜松パワーフードを食べよう!

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「稲の変化」の引用。
 白露を迎えました。
 立春から数えると15番目の節気です。いつの間にか、24節気も後半となりました。
 青々としてしばらく変わらぬ姿を見せていた庭に稲の色や様子が、近頃日々、変わります。
 また、稲穂が熟すにつれて、風に吹かれたわけでもないのに重みに耐えかね、バランスをとろうとあちらこちらに傾いています。ついこの間まで、お行儀よく真っすぐ空を目指し背を伸ばしていた姿は、もう見ることができません。
 今は、いつ刈ろうかしら、と空と相談しながらその時をはかっています。頼りないほどきゃしゃだった小さな稲苗が、こうしてだんだんと株を太らせて実る姿を見守るのは、喜びはもちろん、刈ってしまうさみしさや、ためらいもあります。
 子どもの頃は、生活のすうそばに田んぼがあり、育つ稲とともに一年を通して田んぼと気持ちを交わしているようなところがありましが。年齢を重ねるたびによみがえる思いを、稲の様子と一緒に確かめています。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士宮市」「う宮米」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71724
*岩田 光晴
*う宮~な
「おいしいを作りましょ。」【塩むすび】
『材料』
 新米・塩・水(作る量によって各材料は調整してください)
※今回、塩むすびなので特別な調理はありませんが、美味しいご飯の炊き方(新米)と、おむすびのにぎり方を番組で紹介しました。
『新米の“美味しい研ぎ方・美味しい炊き方”』
 お米は優しく研いで、薄っすらお米が透けて見えるぐらいになったら研ぎ終わり。(軽く2~3回でOK)
※必要以上にすすぎを繰り返すと、栄養分や美味しさが逃げてしまうので注意!
 研いだ米を水に浸したまま、冷蔵庫で30分ほど冷やしておく…
※炊き始めてから沸騰するまでの時間が長い方が、美味しく炊き上がる。
※米に芯が残らず、ふっくら美味しく炊ける…と言われています。
 新米は軟らかく水分量が多いので、炊く時の水量は、通常より(古米より)少なめでOK 等
『塩むすびの“美味しいにぎり方”』
 にぎり始めは少し形を作るため、少しギュ!とにぎるが、後は空気を含むように軽く3~4回、形を整えるように、にぎればOK!
 お米が炊けた時、事前に塩をご飯全体均一に馴染ませておくと、誰が何個にぎっても同じ味の塩むすびが作れます。(大きさ、形は別として)
【しそふりかけ】【大葉】【おかか】【梅干し】【具だくさんの味噌汁】

 「相葉マナブ」は、「マナブ!ご当地 名産品ごはん」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200906/
*北海道「特製松前漬」2,700円(龍野屋)
【松前漬 かけうどん】
『材料』(1人分)
・松前漬・・・適量
・うどん・・・1玉
[作り方]
①うどんは表示時間通り茹で、氷水で冷やし水気を切っておく。
②うどんに松前漬をかける。
【松前漬オムレツ】
『材料』(1人分)
・松前漬・・・15g
・卵・・・3個
・牛乳・・・30mL
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①卵、牛乳、松前漬を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油をひき、卵液を入れて、強火で約1分半、かき混ぜながら焼く。
③半分に折りたたみ、中火で焼く。
*山形県鶴岡市「民田茄子からし漬(大)」594円(佐徳 北家)
 ごはんのお供、地酒と合わせて
【民田(みんでん)茄子からし漬の天ぷら】
『材料』
・民田茄子からし漬・・・5個
・天ぷら衣・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①民田茄子からし漬に天ぷら衣を絡める。
②180℃の油で約1分揚げる。
*新潟県「栃尾あぶらげ(5枚)」2150円~(佐藤豆腐店)
 焼いてネギやかつお節をかける。
【栃尾のあぶらげピザ】
『材料』(1個分)
・栃尾のあぶらげ・・・1枚
・ピザソース・・・適量
・ベーコン・・・2枚
・スライスチーズ・・・2枚
『作り方』
①あぶらげを半分に切り、開いた片面にピザソースを塗り、ベーコンとスライスチーズを挟む。
②オーブントースターで約5分、焼き目がつくまで焼く。
*静岡県「黒はんぺん(10枚)」650円(丸又)
 オリーブオイル焼き、カレー粉焼き
【黒はんぺんフライ】
『材料』
・黒はんぺん・・・2枚
・小麦粉・・・適量
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①黒はんぺんに小麦粉、溶き卵をつけ、パン粉を押し付けるようにして、しっかりとつける。
②180℃の油で、ひっくり返しながら約1分半、きつね色になるまで揚げる。
*鳥取県「とうふちくわ(1本)」270円(とうふちくわの里 ちむら)
 麻婆豆腐、磯辺揚げ、揚げ餃子
【トーフ・ナッシーの照り焼きポークロール】
『材料』(3個分)
・とうふちくわ・・・1本
・二十世紀梨・・・1/3個
・豚バラ肉・・・3枚
・片栗粉・・・適量
・しょう油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・白ごま・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①とうふちくわを3等分に切り、梨を1.5cm幅の拍子木切りにする。
②ちくわの穴の中に梨を入れ、豚バラ肉を巻き、片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりが下になるように置いて、中火で焼き色がつくまで焼く。
④しょう油、みりん、酒、砂糖を加えて絡める。
⑤皿に盛り付け、白ごまをかける
※まるごと鳥取ステーキ、らっきょう寿司クレープ、焼きはた風紋ずし
*福岡県「いわし明太子(1尾)」432円(中島商店)
【いわし明太子の冷や汁】
『材料』(2人分)
・いわし明太子・・・1尾
・きゅうり・・・1本
・みょうが・・・2個
・ナス・・・1本
・塩・・・小さじ1/2
・麦味噌・・・50g
・水・・・400mL
・ごはん・・・300g
・大葉・・・2枚
『作り方』
①いわし明太子をアルミホイルに包み、オーブントースターで火が通るまで約20分焼く。焼いたいわし明太子の背に包丁で切り込みを入れて背骨と腹骨を取り、身をほぐす。
②きゅうり、みょうがを2mm幅の輪切り、ナスは2mm幅の半月切りにする。ボウルに野菜と塩を入れ、手で揉み10分漬け、水気を切る。
③ボウルに麦味噌を入れ、水で溶かし、野菜を加えて混ぜる。
④ごはんに冷や汁をかけて、いわし明太子、千切りにした大葉をのせる。
 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200906/

 「デラメチャ気になる」は、「1人1軒 予算1,000円 岐阜市で肉グルメ」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
《焼肉食堂 やす》全品 290円(税別)
・飛騨牛カルビ
・牛マメ(牛の腎臓)
・牛レバー
・牛コリコリ(牛の大動脈)
《鶏拳(トリケン)》鶏焼肉
・せせり(鶏の首肉) 440円
・肝 440円
・150時間カレー 968円
《焼肉 ばぁ場》
※焼肉店《二十八万石》、焼肉《大門》
・味噌ホルモン 506円
・塩ホルモン 506円
※焼いた時に、くるっと丸まるのが新鮮なホルモン。
 ホルモンの厚い部分は味噌ダレ、薄い部分は塩ダレで提供。
・じぃじの餃子 418円
《やきとり 朧(おぼろ)》岩手県花巻石黒農場直送
・ほろほろ鳥コンプリートセット 980円
 やきとり、もも肉のタタキ、ムネ霜降り、骨付き唐揚げ、つくね

 「本気プリ」は、「本気ギシンアンキ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
・SONY ワイヤレスイヤホン 2万8400円
・PRO TREK Smart 4万7800円(スマートウォッチ)
・ラクかるスティック 5万9800円(掃除機)
・ヘルシオ ホットクック 4万9280円(自動調理鍋)
「マジ旅 ~名場面集~」
 シンガポール WAVE HOUSE Sentosa
 グアム グアムアドベンチャーズ
 シンガポール ジーマックス・リバース・バンジー
 マカオ マカオタワー バンジージャンプ
 台湾 臭豆腐

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「静岡県 浜松市」。
https://www.e宿.com/shizuoka/sekkaku200906_hamamatsu/
<浜松城>
<浜名湖ガーデンパーク>
《魚あら》
☆さしみ盛り合わせ定食 2,200円(税込)
☆あら煮定食 3,000円(税込)
・活天丼 2,200円(税込)
<舘山寺>
《うなぎ 大嶋》
・共水うな重(上) 4,950円(税込)
<中田島砂丘>
<新浜松駅>
《浜松料理 じねん》浜松パワーフ―ド
☆天竜川沖とろ金目鯛の刺身 1,500円(税込)
☆将軍うなぎ炭火焼き塩にんにく 2,800円(税込)
☆天竜川沖とろ金目鯛煮付け 12,000円(税込)
・どうまん蟹 8,800円(税込)
《舘山寺サゴーロイヤルホテル 屋上露天風呂 飛天》
・日帰り入浴 中学生以上 1,100円(税込)
《ラーメン 三太》
・みそネギラーメン 820円(税込)
★共水うなぎ蒲焼き 一人前 3,950円(税込)《うなぎ 大嶋》

 「タイガー魔法瓶」より、楽天メール。「食を楽しむ炊飯器」。
https://item.rakuten.co.jp/tiger-online/jpk-a100w/?scid=me_ich_pcn_301_20200906_6639402_001
 「casmin」より、楽天メール。「バターカッター付き ケース」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/casmin/18451_2_btg2dx/?scid=me_ich_pcn_301_20200906_6639404_001

 「台風10号、重軽傷50人超 停電47万戸超、4人安否不明 」というニュース!!!
 「昭和」後期から、台風が来ても停電にならなくなったんですよ!!!「ループ配電」で、電線が遮断されても、他の電線から電気が供給されていたんです!!!それが「2011年3月11日」の原発事故から、やたらに「停電」が起きるようになった!!!これは、「電気は大切ですよぉ~。原発がなくなると、電器が困りますよぉ~!」という、アピールに思えて仕方ない!「災害に強い家」にするしかないな!!!「電気」と「水」かな!
 九州西岸を北上した大型で強い台風10号は各地に暴風や猛烈な雨をもたらし、7日は対馬海峡から朝鮮半島に達した。共同通信の正午現在のまとめで、これまでに九州を中心に50人以上が重軽傷を負った。宮崎県椎葉村では土砂災害が発生し、4人が安否不明、1人が負傷した。九州の停電は一時、約47万5千戸に達した。JR九州が全線運休するなど交通のストップで混乱が続いた。
 台風の北上に伴って南から暖かく湿った空気が流れ込み、西日本、台風から離れた東日本は大気の状態が非常に不安定になった。引き続き局地的に雷を伴う非常に激しい雨や暴風の恐れがあり、気象庁は厳重な警戒を呼び掛けた。
https://www.chunichi.co.jp/article/116739

 今日の仕事・・・。
 なんとなく、目途が付いた感じ!!!明日頑張ると、OKかな♪
 帰宅途中、信号で右折したかったが、前の「松浦運送」のトラックが対向車が途切れているのになかなか右折しない・・・???右折の矢印が出たら、やっと右折をした。おかげで4台しか右折できなかった。後ろの方は右折できず渋滞!!!

006_20200907153201
 夕方は、100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪これ、目利き当たり!!!

 それに、「ポテサラもどき」♪
 ジャガイモ、タマネギ、ゆで卵、それに、マヨネーズ!
004_20200907153201
キューピー マヨネーズ
 KEWPIE MAYONNAISE

450g
大さじ1杯(15g)当たり 100kcal
【キャベツで月見マヨグラ】
『材料』(1人分)
・A
 キャベツ(せん切り)・・・30g
 ベーコン・・・1/2枚
・卵・・・1個
・キューピー マヨネーズ・・・適量
『作り方』
①耐熱皿にAを入れ、マヨネーズで円を描く。(直径8cm程度)
②卵を割り入れる。
③オーブントースターで焼くだけ!(目安時間:10~15分)
製造者 キューピー株式会社
東京都渋谷区渋谷1-4-13
製造所 兵庫県神戸市東灘区深江浜町27-1
TEL0120-14-1122
http://www.kewpie.co.jp

  『広報 はままつ』2020年6月号に「元気と健康の源!浜松パワーフードを食べよう」という記事が出ていた!
 「浜松パワーフード」とは、浜松・浜名湖地域で生産、漁獲され「農林水産業に携わる人の思い」や「恵まれた自然環境」を感じることができる旬の食材のことです。
 浜松・浜名湖地域で生産、漁獲される食材は、農産物がおよそ170品目、水産物はおよそ150品目にものぼります。家庭で食事をする機会が増えている今こそ、食材選びやメニューにこだわって、食からパワーをもらいませんか。
豊かな自然がもたらす農産物
 浜松・浜名湖地域は日照時間が長く温暖で、浜名湖、遠州灘、天竜川といった豊かな水資源や、三方原台地の赤土、水はけがよい傾斜地、広大な森林など多彩な地形と土質に恵まれています。こうした環境は、漁業や多様な農作物の生産に適しており、古くから豊かな農水産物が人々の暮らしを支えてきました。
「浜松パワーフード」と呼ぶ理由
 17年間浜松で過ごし、後に天下人となった徳川家康公の躍進を支えたのも、浜名湖の魚介類をはじめとするこの地域の豊かな食であったといわれています。また、浜松市は「大都市の健康寿命」で2010年、2013年、2016年の3期にわたり第1位を獲得しています。身近なところで質の良い食材を手に入れられることが、健康長寿の一因かもしれません。
 浜松・浜名湖地域産の農水産物は、今も昔も私たちの元気と健康の源となる「パワーフード」なのです。
浜松パワーフードは健康にも環境にも良い!
 ”旬”の食材「浜松パワーフード」は、その時期に私たちの体が必要とする栄養素を多く含んでいます。特に、取れたての食材は、栄養価が一番高いといわれています。浜松パワーフードを食べることで、栄養をたくさん取ることができ、健康につながることが魅力の1つです。
 また、浜松パワーフードを食べることは「地産地消」であり、生産者や加工業者など、地元の産業を応援することにつながります。さらに、輸送によるコストが抑えられ、二酸化炭素排出量も削減できるため、環境にやさしい消費行動にもなります。
テークアウトやデリバリーを利用して飲食店を応援しよう
 市では、「浜松パワーフード弁当応援プロジェクト」を立ち上げました。新型コロナウイルスにより飲食店は経営が難しい状況にあります。現場や家庭での食事にテークアウトやデリバリーを積極的に利用して、この困難をみんなで乗り越えていきましょう。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/kanko/corona/index.html
・茶
 旬:5月、山間地と平地で異なる味わいが楽しめる
・アユ
 旬:7月~8月、天竜川、阿多古川などの清流に住む
・タマネギ
 旬:1月~5月、砂地で育つ。「新タマネギ」の出荷は日本一早い
・チンゲンサイ
 旬:通年、ビタミンや鉄分など栄養豊富
・ノコギリガザミ(ドウマン)
 旬:4月~11月、濃厚な味で高価。胴が丸いことから別名ドウマン
・ウナギ
 旬:4月~12月、浜松はウナギ養殖発祥の地
・温州ミカン
 旬:11月~3月、水はけの良い急傾斜地が生産に適する
・シイタケ
 旬:秋~春、山間地で栽培
・セルリー
 旬:11月~5月、長野県と並ぶ2大産地
・バレイショ
 旬:5月~7月、三方原台地の赤土で育つ
・スズキ
 旬:6月~8月、出世魚で、セイゴ→マダカ→スズキと呼ぶ
・カキ
 旬:10月~4月、冬場はカキの水揚げは浜名湖の風物詩
浜松の特別な食材「浜松パワーフード」の魅力
 「身土不二(しんどふじ)」(地域で取れた物を食する事が人の身体にとって一番やさしい)という言葉があります。しかし、現実は生産品が少なくて困っている地域が多いかもしれません。保存食を備えたり、他の地域から補充したりと、さまざまな地域が食品の確保に苦慮するところ、浜松市は、海・山・川・湖に恵まれ、農水畜産品の数が全国でトップクラス!世界がうらやむほどの特別な地域なのです。保存食などはほとんど無く、一年中いつでも「旬」の取れたてを食べることができるすてきなまちです。旬とは栄養価の一番高い季節のことを言いますから、おいしいだけでなく免疫力をも高め、健康で丈夫な体をつくってくれます。浜松市が男女ともに健康寿命が日本一なのはあまりにも有名です。今後さらにその記録を更新し、皆さまが健康で長生きするためにも、浜松パワーフードを召し上がることをおすすめします。
 私たち「浜松パワーフード学会」は、JA様と浜松市の協力して、未来の可能性を大いに持つ特殊な食材「浜松パワーフード」のさらなるおいしさを求め、生産者と料理人が一緒に研究を重ね「世界が認める日本一美味しい街 浜松」をつくり上げてまいります。
*浜松パワーフード学会 会長 秋元健一さん
《これまでの取り組み》浜松パワーフードの魅力を市内外にに発信!
 魅力ある農水産物を浜松のブランドとして市内外に売り出そうと、昨年、農水産物の生産者と市内のホテルや飲食店などが中心となって、「浜松パワーフード学会」を設立しました。
 品質やブランドの向上を目指す学会と、地元農水産物の魅力を広める市(浜松・浜名湖地域 食×農プロジェクト推進協議会)が連携して、さまざまな取り組みを行っています。
*味の素・遠鉄ストアとの共同企画 浜松パワーフード×レシピのフェア実施
 家庭向けに、浜松産の食材の地産地消と地産外消(他の地域で消費すること)を推進するためのフェアを実施。遠鉄ストア31店舗の店頭で浜松パワーフードを販売したほか、味の素が同フェアのためのオリジナルレシピを考案しました。健康な体づくりを目指すレシピとして、家庭でも作れると好評でした。
 〔メニュー(例)〕釜揚げシラスのマヨトースト、あさりとミニトマトの洋風スープ など
*JAL国内線ファーストクラスの機内食で浜松パワーフードを提供
 平成30年10月、機内食を通して浜松の食・文化・歴史などの魅力を、全国の皆さんにアピールしました。機内食といっても、食材の鮮度やうま味には一切妥協せず、時期や配送方法などにも配慮して実現させました。
 〔機内食メニュー(例)〕浜名湖すっぽんのだし巻き、浜松舞茸と三つ葉のお浸し、天竜川沖とろ金目鯛煮付け、浜松産やら米(まい)か など
*浜松パワーフードマッチングツアーを開催
 JAとぴあ浜松の協力を得て実施したイベント。市内の飲食店や旅館の経営者などが参加しました。市内の農家をめぐり、生産へのこだわりや思い、産品の特徴や魅力などを直接聞いたり、自慢の農作物を試食したりしました。飲食店などへの流通のための協力体制構築や意見交換の場にもなり、ブランド力やビジネスチャンスの向上につながっています。
浜松パワーフードのプロに聞いた!熱い思い&家庭でもできるおすすめ情報
*生産者 加藤農園 代表 加藤寿成さん
 有機質の肥料を主体とした土で、いろいろな野菜を栽培しています。野菜本来の味が楽しめ、えぐみや苦味が少ないと好評です。浜松の恵まれた自然環境と、生産者のこだわりが合わさると、最高においしいものができあがると思います。
 実は家庭菜園でもすごくおいしい野菜ができるんです。なるべく多く、有機質の肥料(魚かす、牛堆肥、炭、カキ殻などホームセンターで購入できるもの)を土に入れることがポイントです。
※私のおすすめ
 6月下旬ごろから出荷されるオクラは夏野菜の中でも特に人気です。生のまま縦半分に切り、アルミホイルに敷き詰め、溶けるチーズとマヨネーズ、黒コショウを振ってトースターで焼くと、食感や粘りが良くおいしいです。
*料理人 イタリアン VIVACE 渡邊岳洋さん
 知っているようで知らない地元の食材。「お店で食べるあの料理」、「ママが作ったこの料理」には、実は地元の食材が使われていることが多いと思います。料理を通して子供たちや若い世代に、浜松産の食材のおいしさや、「昨日食べた野菜はあそこで作っているんだよ」と伝えられたらすてきなことだと思います。
※私のおすすめ
 お店では、三方原馬鈴薯を使ったニョッキを提供しいます。三方原馬鈴薯はデンプン質が多く、ニョッキにすると非常にモチモチした食感です。じゃがいも本来の甘さもあり、いろいろなソースと合わせて好みの味わいで楽しめます。薄皮で荷崩れしにくいので、煮物やカレーには皮ごと、子供にはじゃがバターなどもおすすめです。
*生産者 松井農園 松井鯉太郎さん
 プチヴェールという、ケールと芽キャベツを掛け合わせた野菜を栽培しています。あまりなじみがない野菜かもしれませんが、栄養満点で、花のような形で見た目も楽しめるのでぜひ食べてみていだだきたいです。浜松は全国有数の産地ですが、ほとんどが東京へ出荷されているため、目にすることが少ないかもしれません。スーパーよりも直売所の方が手に入りやすいと思います。
 森のキャビアと呼ばれる柑橘類「フィンガーライム」も栽培しています。4年前に種をまき、今年初めて実を付けました!早く皆さんにお届けできるよう頑張ります。
※私のおすすめ
 プチヴェールは天ぷらがおすすめ。下側だけに衣をつけて揚げると、葉はサクサクで香ばしく、芯は菜の花のような味で、天つゆで食べると最高です。旬は1月から3月です。
*料理人 ホテルコンコルド浜松 総料理長 大野公司さん
 料理とは、その土地でしか味わうことのできないものを提供することだと、私は考えています。浜松の水で、浜松産の食材を調理すると、お互い相性抜群でよりおいしくなるんです。お店では、パワーフードをふんだんに使用したミニ会席を楽しんでいただければと思います。
※私のおすすめ
 ウナギの骨や頭などを肥料にして栽培したサツマイモ「うなぎいも」は、他のサツマイモに比べ甘みが際立っています。大学芋にするのがおすすめです。一度蒸して、170℃の油で素揚げし、水・砂糖・塩ひとつまみを煮詰めて、煮上がりにしょう油を2、3滴落とします。芋と絡めて、仕上げに黒ごまを振りかけて完成!

 『広報はままつ』2020年5月号
*浜松パワーフードとは?「徳川家康公を支えた浜松産の旬の食材」
 17年間を浜松で過ごし、後に天下人となった徳川家康公。その躍進を支えたのは、浜名湖の魚貝類をはじめとする、豊かな「食」でした。浜松の旬の食材は、元気と健康につながる「パワーフード」です!
【舞阪太刀魚煮付け ~浜松野菜添え~】
『材料』(1人分)
・太刀魚の切身・・・100g
・旬の浜松野菜(お好みで):ゴボウ、ニンジン、小松菜、赤パプリカ など
<煮付けのタレ>
 水・・・220cc
 濃口しょうゆ・・・25cc
 日本酒・・・20cc
 みりん・・・35cc
 砂糖・・・15g
『作り方』
①太刀魚の切身の幅にゴボウを切る
②太刀魚でゴボウを巻き、つまようじで止める
③鍋に太刀魚と煮汁のタレを入れ、火にかける
④程よく煮詰まってきたら火を止める
⑤つまようじを取り除き、お好みの浜松野菜を添えて完成
※ゆで野菜や素揚げした野菜を添えてください。
POINT:
 脂が少ないと感じたら、仕上げに小さじ1/2のオリーブオイルを入れるとさらにおいしくなります!

 『広報はままつ』2020年6月号
*舞阪鯵:
 遠州灘では5月~9月に取れ、舞阪漁港での年間水揚げ量はおよそ20tです。刺身やたたき、フライ、南蛮漬けなど、さまざまな調理法で食べることができるので、どの年代の人にも好まれる、夏が旬の魚です。
【舞阪鯵のなめろう】
『材料』(2人分)
・舞阪鯵・・・1匹分(刺身用三枚おろし、骨・皮を取り除いたもの)
・長ネギ・・・5cm(みじん切り)
・みそ・・・大さじ1/2
『作り方』
①刺身用の鯵をざく切りにする。
②鯵、みじん切りにした長ネギ、みそをまな板の上に載せて、包丁で叩くように混ぜ合わせたら出来上がり。
※お好みで、ショウガやニンニク、大葉、ミョウガなどを加えることでさまざまな味を楽しめます。
※仕上げにお酢をかけてもおいしいですよ。
 なめろうは、みその加減でご飯のお供にも、お酒のつまみにもなります。おつまみ用にはみその量を少し多めにするといいですよ。
*レシピ提供者:浜松料理じねん 秋元 健一

 『広報はままつ』2020年7月号
*浜名湖のり
 浜名湖ののりの養殖はウナギよりも歴史が古く江戸時代後期の1820年から始まりました。養殖開始から200周年の節目となった今年、「浜名湖のり」は、特許庁が地域ブランド保護などを目的に創設した、っ地域団体商標に登録され、全国的にも注目を集めています。
 鮮やかな緑色と強い磯の香りが特徴で、浜名湖周辺地域では、生のりをみそ汁に浮かべたり、三倍酢で食べたり、お好み焼きの具にも使われたりしています。
【「浜名湖生のり」そうめん】
『材料』(3人分:小鉢サイズ)
・遠州手延べそうめん(乾燥状態で)・・・100g
・浜名湖生のり・・・24g
・遠州灘産釜揚げしらす・・・24g
・ミョウガ・・・1個
・大葉・・・3枚
・白ゴマ・・・少々
・おろししょうが・・・各小さじ5
<麺つゆ>
 だし・・・540cc
 しょうゆ、みりん・・・各小さじ5
 塩(できれば粗塩)・・・5g
 砂糖・・・小さじ2
 水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ3弱、水 片栗粉の倍量)
※だしは、水と顆粒だしでも代用できます。
『作り方』
①そうめんをゆでる。
②調味料を合わせただしを火にかけ、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ冷ます。
③冷めただしに「浜名湖生のり」を入れ、麺つゆを仕上げる。
④器にそうめんを盛り、生のり入り麺つゆをかける。
⑤刻んだミョウガ・大葉としらすをのせ、白ゴマを振る。最後におろししょうがを添えて完成!
POINT
 ごま油を少し加えるとさらにおいしくなりますよ。
※とろみのあるつゆで麺に生のりがよく絡みます♪
*レシピ提唱者:遠鉄観光開発(株)総料理長 大野 公司
 1969年、浜松市生まれ。かんざんじ温泉「ホテル九重」オープン時に入社し、「ホテル九重」料理長、「ホテルコンコルド浜松」総料理長を経て、2020年、現職に就任。

 『広報はままつ』2020年8月号より、第4回【桝形まんじゅう】
*三方原馬鈴薯(男爵)
 三方原台地特有の赤土と全国有数の日照時間の恩恵を受け、でんぷんが豊富で、肌が白くきめ細かいのが特徴です。
*篠原産玉ネギ
 長い日照時間と、遠州の空っ風を受け、みずみずしくて辛みの少ないのが特徴です。
『材料』(4人分)
・三方原馬鈴薯(男爵)・・・350g
・A
 篠原産玉ネギ・・・60g
 浜名湖産ズッキーニ・・・1/2本
 ベーコン・・・20g
 ピーマン・・・1/2個
・有塩バター・・・15g
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・オリーブオイル・・・少々
『作り方』
①馬鈴薯の皮をむき1cmの厚さに切る。軽く塩を振り、火が通るまで蒸す(10分程度)。熱いうちに裏ごしし、よく混ぜる(フードプロセッサーでも可)。
②Aをさいの目に切り、オリーブオイルで炒め、塩・こしょうで味をつける。
③冷めた①を4等分し、手のひらでうすくのばす。②を15g~50g程度のせて包み、まんじゅうの形にする。バターを挿しやすいようにてっぺんに穴を開ける。
④オーブンを200℃に予熱し、12分程度焼く。こんがりきつね色になったら、サイコロ状に切った有塩バターを穴に挿して出来上がり!
POINT
 具を包む馬鈴薯は、うすく均等に広げよう!
 トースターでもOK!こんがりきつね色になるまで焼くのがおいしさの決め手!
※朝食にはもちろん、お酒のおつまみにも最適です。スナック菓子では取れない栄養を補ってくれるので、お子さんのおやつにもおすすめですよ!
*レシピ提供者:(株)桝形 料理長 市川 孝治
 1956年浜松生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、「割烹桝形」に入社。現在まで40年にわたり、地元浜松で老舗料亭の味と伝統を守り続ける。

本日のカウント
本日の歩数:4,716歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年8月12日 (水)

浜松は海、山、街 ロケぴったり

 夜中、寝ていたらふと思い、目覚めた・・・胃の検査で飲んだバリウムがまだ出ていないぞ!!!
 むくむくと起き上がり、追加でもらっておいた「センノシド錠12mg セイコー SE-SY」を服用する。
 昨日は、昼食を食べなかったから、胃腸が働かなかったのかな???バリウムを飲んだ後は、食事をした方がいいのかな???

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、7/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 相模原市」
 相模川、鮎、トウモロコシ、ブルーベリー
<小川さん>《Sweet Eggs》
*ゴールドラッシュ(トウモロコシ)
☆卵 1kg 680円
☆卵 10個パック 470円
☆生プリン 260円
☆ジャガイモ 250円
☆ニンジン 150円
・ベーコンとトウモロコシのマヨトースト
①厚めに切った食パンに刻んだベーコンを乗せる。トウモロコシを蒸して塩水で冷やしたものをのせる。
②自家製マヨネーズをかけ、オーブンで5分焼く。
・トウモロコシのオムレツ
①鳳凰卵(飼料にウコンやゴマなどを混ぜて育てた鶏卵)を溶く。
②フライパンにバターを熱し、卵を入れ、混ぜる。
③トウモロコシを入れ、巻く。
・コーンポタージュ
①牛乳とトウモロコシをミキサーにかける。
②鍋に入れ、コンソメと塩を入れる。
「栃木県 宇都宮市」
 餃子(野菜が多く、甘みのある味わいが特徴)
《中野嘉兵衛商店》1781年創業
☆もろみ酢 648円
 ①原料の酒粕を3年寝かせて熟成させる。
 ②酒粕、水、アルコール、酢酸を桶で発酵させる
 ③状態を確認しながら、約3か月かけて発酵させる
・酢の物
①キュウリを薄くカットし、塩で揉む。ワカメ、タコを食べやすい大きさにカット。
②キュウリに、砂糖、醤油を加え、「もろみ酢」を加える。
・ニラ玉
①栃木県産ニラを切る。
②卵を割り、マヨネーズを入れ溶く。フライパンで卵を焼き、一旦お皿に移す。
③フライパンにゴマ油をひき、ニラとモヤシを炒める。塩コショウ、オイスターソースで味付け。卵を戻す。
・餃子
①フライパンを熱くする。ゴマ油をひき、「宇都宮みんみん」の餃子を敷き詰める。
②お湯を入れる。蓋をして、10分ほど火にかける。ゴマ油をかける。
③酢で食べる。
・豚タンの塩焼き
・お酢 炭酸割り

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20200811/
《ヤキトリ 刺身 肉ドウフ ナミヨセ2117》熱田区波寄21-17
・肉ドウブ
・焼売
・焼とり 5種盛り

 「あてみなげ」は、「静岡レトロ遺産ツアー」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《喫茶・甘味処 どんぐり》沼津市大手町
・フルーツポンチ 700円
<街頭紙芝居芸人 三ツ沢グッチ>

 「女子グルメバーガー部」は、第3話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/03.html
《Island Burgers》新宿区四谷3-1-1
・タルタル アボカドバーガー
・パイナップル チーズバーガー

 先日の「ソクラテスのため息」は、「クレジットカード 徳 活用術」だった。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/
①今知るべきクレジットカード事情
 タッチ決済が可能になった
②5大クレジットカード徹底比較
 カードを作り過ぎるな!ライフスタイルに合った1枚を作る
・Booking.com
  ポイントが失効しない
  宿泊先を予約:カード払いで宿泊額100円につき、5%ばバック。カードの還元率1%+カード払い5%=6%還元
・楽天カード
 ポイントの汎用性が高い。
 ポイントフル活用で最大16倍。
 ふるさと納税2万円 1,600円キャッシュバック
・JALカード
 マイルが効率よく貯まる。
 特約店でも買い物 最大100円→2マイル
 「JALマイレージモール」を経由して購入すると、別途買った分のマイルが貯まる。200円→1マイル/5%還元
・Visa LINE Pay
 ポイント還元率が高い 3%、来年4/30まで
・ビックカメラ Suicaカード
 電車通勤でポイントがたまる
③クレジットカードトラブル事件簿
 不正利用
  カードの盗難にあったのに、なぜ補償されない?→裏面にサインがなかった。
  店の裏でスキミングされた。
  スポーツジムのロッカーとカードの暗証番号を一緒にしていた。
④専門家が実践する活用術
・ラグジュアリーカード 年会費20万円
  レストランを予約すると、片道をハイヤーで送迎
  映画館が月3回無料
  国立美術館が無料
・ローソン au PAYカード
  4%
・イオンカードセレクト(ミニオンズ)
 年会費無料
 映画代 1,000円
・鹿島神宮カード(茨城県にある鹿島神宮が発行、ポイントが貯まるカード)
 全額寄付される。年会費を払うと証として御札をもらえる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/

 「ドクターペッパーが全国的な品薄か、米国民から悲鳴上がる」というニュースを見つけた。なぜ、「ドクターペッパー」が品薄になっているんでしょう??・・・今、日本で「ドクターペッパー」って、買えるのかね?
 マスク、消毒液、トイレットペーパーに続き今度は炭酸飲料――。今、米国内でドクターペッパーが極端な品薄に陥っているという。
 Twitterでは「ドクターペッパーがどこにもない!」「近所の店に全部聞いて回ったけど買えなかった。うちの郵便番号は93940よ。近くで見つけたら教えて!」「お願いだからバニラクリームのドクターペッパーをもっと出荷してくれ。僕もパートナーも大好きなんだ。頼むよ」と悲痛な声が上がっている。
 ドクターペッパーのTwitter公式アカウントは「お気に入りのドクターペッパー製品を見つけにくくなっていませんか? 皆さんの元に届けられるよう、私たちは最大限の努力をしています」と発言。一体何が起こっているのだろうか。
 CNN BUSINESSによると、ドクターペッパーが売り上げを急激に伸ばし始めたのは今年4月。新型コロナウイルスのパンデミックが起こった時期と重なる。店で飲んでいた人々が自宅で飲むようになったことに加え、アルミ缶のような持ち帰るのに便利な飲み物を皆がこぞってパントリーに積み上げ始めたことが原因と見られている。伸びる需要が在庫を圧迫し続け、ついに供給が追いつかなくなってしまったのだ。
 外出禁止の影響でドクターペッパーを始めとする炭酸飲料はもちろん、缶ビールの消費量も激増。米国は今深刻なアルミ缶の供給不足状態にある。炭酸飲料といえばコーラも例外ではないはずだが、米コカ・コーラ社はCNNの取材に対しコメントを拒否。
 ドクターペッパーのツイートに、トイレットペーパーメーカーのCharminは「クラブへようこそ。あなたの辛さ、わかりますよ」とウインクの絵文字付きで“品切れクラブ”への入会を歓迎。これにドクターペッパーは「TP(トイレットペーパー)とDP(ドクターペッパー)。仲間だね」と返し、妙な連帯感が生まれているようだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/18722758/

 お盆休みはすることがない・・・。

 古紙を持って行きがてら、買い物をしましょう!
 古紙は11ポイントでした。
 店内に入り、おつとめ品の「大根(カット)」54円、売り出しの「メグミルクナチュレ恵」127円をカードにて買う。今日は、ポイント3倍の日。それに、「ヨーグルト」にボーナスポイント20がついていたんですよ!
 カードの暗証番号がわからないので、インフォメーションで尋ねたら、「カードの裏に書いてある電話番号に電話して下さい。」と言われた。

 帰宅して、カード番号の裏に書いてあった番号に電話してみると、「20秒で10円かります」という「音声案内」!!!番号を押していくと、結局、パスワードを送ってもらうには、係員が出るしかないらしい!!!しかも、いつまで待っても出てくれない!!!電話代ばかりかかる!!!
 「音声案内」っていうのは、時間ばかりかかるので止めてもらいたい!!!
http://www.sgsaison.co.jp/card/card_7.html

 昔使っていたパソコンからデータを出しましょう!んっ???SDカードに書き込みができない!フォーマットもできない!なぜ、ロックが掛かっているんだ???
SDカード/MicroSDの書き込み禁止を解除する方法
方法1. 書き込み禁止スイッチをオフにする
 ほとんどのSDカードの左側に書き込み禁止スイッチがあります。ロック位置にある場合は、そのSDからの読み取りは可能ですが、SDカードへの書き込みは禁止されます。スイッチをロック位置の逆方向に移動させ、書き込み禁止を解除できるかどうか確認してください。
 特にSDカードで、いくら試しても書き込み保護または読み取り専用が解除できないとき、ロック機能が壊れていることがあります。
 この方法で書き込み禁止を解除できない場合、次の方法を試してください。
方法2.コマンドプ ロンプトで書き込み禁止を解除する
 SDカード/MicroSDをコンピュータに接続して、コマンドプロンプトを管理者として実行します。
 「diskpart」と入力して、Enterを押します。
 「list disk」と入力してEnterを押します。ディスクの一覧は表示されます。ディスクのサイズと空き領域によってSDカードを見つけてください。
 「select disk n」と入力してSDカードを操作対象にします(nをSDカードのディスク番号に置き換えてください)。
 「attributes disk clear readonly」と入力して、SDカードの書き込み禁止を解除します
方法3.グループポリシーエディターで書き込みアクセス権の拒否を無効にする
 WindowsグループポリシーによってSDカードへのアクセスが制限されることがあります。制限を解除するには、次の手順に従ってください。
 「Windows」キーと「R」キーを合わせて押して、「ファイル名を指定して実行」ダイアログボックスを呼び出します。「gpedit.msc」と入力します。
 ローカルグループポリシーエディター画面で、「コンピューターの構成」-「管理用テンプレート」-「システム」-「リムーバブル記憶域へのアクセス」を順番にクリックします。画面の右側から「リムーバブルディスク:書き込みアクセス権の拒否」という項目を見つけてダブルクリックします。
 「書き込みアクセス権の拒否」を無効にします。
https://www.partitionwizard.jp/partitionmagic/remove-write-protection-sd-card.html

 今日の昼食は、冷凍バナナかな。

 1時過ぎに「訃報」の回覧板が回ってきた。えっ!?今日がお通夜だよ!!!回覧板はすぐに回してよ!!!・・・コピーを取って、すぐ、次に回す。

 暑いから散水しましょう。
 キュウリを収穫して、ぬか漬けにしましょう。

 お通夜に出掛ける。

002_20200812170801
 夕方は、先日、100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪
 これを買ったときは、あまりいいものがなかったんですよね。「まあまかかな」と思っていた柵でしたけど、これは「ハズレ」でした!

 もうすぐ、映画「弱虫ペダル」が封切られるね。
https://movies.shochiku.co.jp/yowapeda-eiga/

 2020年4月18日の朝刊に「浜松は海、山、街 ロケぴったり」という記事が出ていた。
昨年度 過去最高 誘客に一役 「撮影支援事業」実績206件
 自然や街並みを活用して映画やテレビ番組のロケを誘致する、浜松市の「フィルムコミッション」事業が、二〇一九年度の撮影支援実績で過去最高の二百六件となった。中田島砂丘(南区)や浜名湖(西区)などの豊かな自然を特集した番組のほか、市街地などでの撮影も行われ、市のPRに一役買っている。
 昨年度は、NHKの紀行番組「ブラタモリ」や日本テレビ系のグルメ番組「満天☆青空レストラン」など、市内の観光スポットや自然を紹介する番組が増加。フィルムコミッション推進室の原田憲治室長は「浜松は海、山、砂丘、湖、市街地、さまざまなロケーションがあるのが強み」とロケ地としての魅力を分析する。
 また、市街地での映画、ドラマの撮影にも積極的に協力している。映画のロケとしては、五年ぶりに有楽街(中区)で撮影があった。街並みが歌舞伎町(東京都新宿区)と似ていることからイメージしたシーンが撮影された。一~三月に放送されたフジテレビ系のドラマ「10の秘密」では、市内で建設中のビルを使い、工事現場の撮影を行ったという。
 ロケ誘致について、原田室長は「浜松の魅力を知ってもらうチャンス。放送を通して観光誘客や知名度向上につながる」としている。ロケ地を巡る「聖地巡礼」を生かした観光に取り組む自治体も多く「浜松市でもこれからは撮影のみではなく、聖地巡礼などその後も見据えた観光や誘客にも取り組んでいきたい」と話す。
 浜松フィルムコミッションでは、エキストラ登録の募集もしている。登録は浜松フィルムコミッションのHPから。
http://www.hamamatsu-film.com/
(渡辺真由子)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200418/CK2020041802000038.html

 2020年5月3日の朝刊に「浜松の人気ロケ地をアピール」 という記事が出ていた。
映画「新宿スワン」、ドラマ「教場」・・・70ヵ所 紹介マップ配布へ
 浜松市は、市内であった映画やテレビドラマなどのロケ地を紹介するパンフレット「はままつロケ地マップ2020」を製作した。A4判六ページ。一万五千部作り、市役所やJR浜松駅構内の市観光インフォメーションセンターなどで6月1日から配布する。
 市内のロケ地70カ所を地図上に記し、映画やテレビドラマ、アニメなどの作品名を添えた。映画「新宿スワン」では、市中心部の有楽街を新宿・歌舞伎町に見立てて撮影されたことなどを紹介。JR浜松駅南口に隣接する市駅南地下駐車場では、木村拓哉さん主演のドラマ「教場」の迫力あるシーンが撮られたことなども示した。
 人気バンド「BUMP OF CHICKEN」のプロモーションビデオの舞台となった中田島砂丘(南区)は、市内で最も人気のあるロケ地と紹介。特に風の強い日に、風と砂が織り成す「風紋」の美しさは圧巻と説明した。パンフレットでは撮影風景や映画のワンシーンなどの写真も織り交ぜた。
 人気俳優や映画製造スタッフが愛した地元グルメや絶景も写真で紹介。グルメでは浜松餃子や浜名湖うなぎ、絶景でははままつフラワーパーク(西区)や方広寺(北区)を取り上げた。
 市が2019年にロケ地として誘致したのは206件で過去最多。市フィルムコミッション推進室の担当者は「ロケ地への訪問とともに、周辺でグルメや絶景を満喫する際に活用してほしい」と話した。またロケ地選定の際に参考にしてもらおうと、映像制作者向けの支援ガイド「フィルミングロケーションハママツ」も作った。一般向けに配布はしていない。
(角野 峻也)
https://www.chunichi.co.jp/article/64745?rct=h_shizuoka

 『広報はままつ』2020年7月号には、「浜松は映像ポテンシャルの高いまち」という記事が載っていた。
 今回弱虫べダルの撮影に際し、ロケーションの良い浜松を日本中から探しました。浜松は、中心市街地から郊外まで、撮影に最適なさまざまなロケーションを有し、自然やアウトドアのフィールドにも恵まれています。
 このような中、浜松フィルムコミッションの協力も得ながら、今回のロケ場所として中心市街地や浜名湖畔など、イメージに合う場所を選定し、地元の皆さまにもご理解いただいて撮影しました。ぜひとも、映画館に足をお運びいただきたいです。
 私は浜松出身で、東京で半世紀近く映像の業界に携わっていますが、全国津々浦々で仕事をする中で、浜松ほど「映画のまち」「自然の映像スタジオ」としてふさわしいまちはないと感じています。そんな映像ポテンシャルの高い浜松から、今後も多数の作品が生まれることを期待しています。
*竹山昌利さん
 映画「弱虫べダル」ラインプロデューサー(制作管理の総責任者)
ロケ地を巡ってみよう
 市内にはあなたの知らない撮影スポットがいっぱい。昨年度は206年の映画やドラマなどの撮影が行われ、今年の春には映画「弱虫ペダル」の撮影も行われました。憧れのあの俳優さんが撮影した場所に、カメラを持って出掛けてみよう。
「おすすめ撮影スポット」
#中田島砂丘(南区中田島町)
 映画やドラマ、CM、ミュージックビデオなどに登場。白砂が織りなす砂漠や荒野感が大人気のスポットです。
 (撮影実績)
 清須会議、コンフィデンスマン JP、刀剣男子「勝利の凱歌」、BUMP OF CHICKEN「Aurora」他
#青谷鍾乳洞(天竜区青谷)
 2億5千万年の息吹を現代に伝える洞窟は、北区の竜ヶ岩洞や滝沢風穴とともに隠れた人気スポットです。
 (撮影実績)
 大河ドラマ「おんな城主直虎」、ハロー張りネズミ、スクウェア・エニックス「ラストイデア」他
◆ロケ地巡りの必需品◆
「ロケ地マップ2020」
 映画やドラマのロケ地はもちろん、浜松・浜名湖グルメや絶景スポットも紹介。
 「浜松/浜名湖 ブラリぶらりMAP」
 今年放送されたNHKの番組「ブラタモリ」のロケ地などを産業・文化と絡めて紹介。
 ※どちらも市役所、区役所、協働センター、観光インフォメーションセンター、The GATE HAMAMATSUなどで配布中
「ロケ地最新情報」映画「弱虫べダル」(8月14日全国公開)を撮影しました!
 永瀬廉さん(King&Prince)、伊藤健太郎さん、橋本環奈さんなどが市内8カ所で撮影。映画を観て、ロケ地を探してみよう!
・中区中央一・二丁目
・西区村櫛町
・天竜区伊砂
・中区鴨江三丁目
「PICK UP」浜松と作品を盛り上げよう!(エキストラ登録者募集中)
 市内で行われるロケにエキストラとして参加できる人を随時募集しています。登録制で年齢制限はありません(18歳未満は保護者の同意が必要)。
※無償参加
※出演を約束するものではありません。
http://www.hamamatsu-film.com/public-index.html

本日のカウント
本日の歩数:5,935歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年6月28日 (日)

「藤枝朝ラーメン」、そして「ほたて塩焼」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「匠の技で本格手巻き寿司」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0067/
*渡邉 匡康《鮨わたなべ》新宿 荒木町
「豊洲市場ドットコム」
・メバチマグロ 300g×3個 2900円(税込)
・アジ 富山県産他 2kg 3900円(税込)
・サーモン 青森県産 半身800g 3600円(税込)
https://www.tsukijiichiba.com/
「静岡県 南伊豆町」2020年2/8
 金目鯛
<手石港(ていし)>
*鈴木 喜一(君丸)
・金目鯛の酒しゃぶ
《青龍丸》南伊豆
 キタムラサキウニ(青森 大間)、バフンウニ(北海道 余市)、赤ウニ(兵庫 淡路島)、赤ウニ(佐賀 唐津)
*【鮨わたなべ流 煮切りしょうゆの作り方】
 みりん1、酒1を火にかけ、アルコールを飛ばし、冷めたら、濃口しょうゆ4を入れ混ぜる。
★金目鯛漬け
★金目鯛炙り すだち、塩
【パリッふわに仕上げる手巻き寿司の秘訣】
※酒水 → 水に対して2割程度の日本酒を混ぜたもの。
 酒水で柵の表面を軽く洗う。キッチンペーパーで水分を取って10分ほど置く。
味がグレードアップ!おいしいネタの切り方
 ギコギコひかないで一気に引く。
・マグロなど柔らかい魚は食感を味わうため厚めに切る。
・カツオやタイなどさっぱりした魚は薄く切る。(重ねて巻く)
・サーモンは、繊維(筋)に対して90度になるように包丁を入れる。
・タコは1足ずつ足をはずして、波切り。包丁を引く際と押す際で角度を変えながら切る。
・イカは細切りとこそぐものの2種類。包丁の背でイカのねっとりした面をはがしていく。(スプーンでこそぐと楽チン)
・アジなど薬味に合う魚は少し厚めのたたきに。
【鮨わたなべのすし酢】(3合分)
 米酢 180ml、塩 18g、砂糖 8g、昆布だし(顆粒) 5g
①米酢、塩、砂糖を入れよく混ぜる。昆布だしを入れてさらに混ぜる。
②固めに炊いた米3合に寿司酢180mlを入れる。
③泡立て器で全体が混ざるように、大きく10回混ぜる。
④まとめて、固く絞った濡れ布巾をかけて乾燥を防ぐ。
焼き海苔
 フライパンを熱し、熱くなったら火を止める。海苔のツルツルの方が表、カサカサの方が裏。表裏5秒ずつ焼く。
・マグロの手巻き
 海苔の裏面にお団子ひとつ分のシャリをのせる。わさびをつけ、マグロを2つのせる。海苔の角を端につけてから巻く。
・サーモンきゅうり巻き
 海苔の端を3cmほど切る。残った海苔の真ん中に米を数粒つけ、切った海苔の端をくっつける。シャリをのせ、サーモン、きゅうりをのせ、海苔を巻き、切った海苔を挟み込み、さらに巻く。
・イカとウニの手巻き
 海苔にシャリをのせ、細切りしたイカとこそいだイカ、ウニをのせる。
味変
・ごましょうゆ
 炒りごまをすりつぶして濃口しょうゆと混ぜ、する。アジやタイに。
・梅しょうゆ
 梅をペースト状になるまで叩いて、濃口しょうゆと混ぜる。マグロ、イカに。
・卵黄しょうゆ
 卵黄と濃口しょうゆを混ぜる。カツオ、サーモンに。

 「おとな旅 あるき旅」は、「天空の聖地 高野山神秘と美食の開運旅」。2019年5/25の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1308907_6111.html
※春の関西1デイパス 3,600円
<高野山 大門>
《味噌本舗 みずき》
・金剛寺味噌 270g 650円
・高野山 般若湯原酒 300ml 徳利詰 1,380円
・きゅうり
<壇上伽藍>
 根本大塔 拝観料 200円
 六角経蔵
 三鈷の松(3本の葉を見つけるとご利益が得られる)
<蓮花院>
 徳川家康の念持仏
・お昼の精進料理 3,240円 ※予約限定
 天ぷら、豆乳鍋、大豆たんぱくの佃煮、ごま豆腐
※精進料理で使用できない野菜:
  ニンニク、玉葱、ネギ、ニラ、香辛料
<金剛峯寺>拝観料 500円
 別殿の襖絵 弘法大師入唐から高野山草創までの風景
 蟠龍庭(ばくりゅうてい)
《松栄堂 別館》
・仏手柑(ぶっしゅかん) 2,000円~
<奥之院>
 弘法大師御廟
<高野山大学>
 高野山図書館
《すずめのかくれんぼ》
※紀州うめどり:エサに梅酢を混ぜて育てられた地鶏
・こころ 2本 324円
・せせりのプリプリ焼 200g 780円
・若鶏の唐揚げ 842円

 「相席食堂
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200602.html
「富山県 氷見市」
《魚市場食堂》
・氷見浜丼 さんさ盛り(大盛) 2,290円
 土鍋の料理汁
《茶房 三左衛門》
《勘右衛門 母母座》
・ダンコチンコパフェ 500円
※ダンコチンコとは富山弁で「互い違い」
<上日寺(じょうにちじ)>
 ごんごん祭り
「島根県 出雲市」
<出雲大社 北島國造館>
 出雲教
 4拍手
《出雲そば かねや》
・三食割子 5段 1700円
  卵、のり、とろろ、かつおぶし、大根おろし
<こーた>
・1枚 1500円
<松江フォーゲルパーク>
 ハシビロコウ

 「セブンマイルプログラム」より、メール。
セブンマイルプログラムとは?
いつものお買い物の際に会員コードを提示するだけでセブン&アイグループ共通のマイルがたまり、お好きな特典と交換できるうれしいサービスです!
※追加の手続きは不要です。
▼ご利用ナビ
https://click.sevenmp.omni7.jp/?qs=783f518cd32b6b18c47eb9e2b40eb74696e1243746506a8b1dace127629a171662aedb0ec84f8dddbe0035c0e4030e03d7a6ed029d6cd72d
 「サッポロ」より、メール。「★\ついに尿酸値を下げる時代へ/うまみ搾りフォロー&RTキャンペーン!」。
 サッポロビール株式会社は、機能性表示食品のノンアルコールビールテイスト飲料である「サッポロ うまみ搾り」を、6月23日から全国で発売しました。尿酸値を気にするビール好きのお客様のために開発された、尿酸値を下げる素材「アンセリン」(注1)を50㎎/本配合し、アルコール度数0.00%、プリン体0(注2)も実現した「世界で初めて(注3)アンセリンで尿酸値を下げる機能を持ったノンアルコールビール」です。
 いまならTwitterで抽選で70名様にうまみ搾り350ml×6本プレゼントキャンペーンを実施中!
http://d.sapporobeer.jp/c/aku3amhf6de27Lab
 「アサヒ」より、メール。
【コンニャクキムチ炒め~簡単3stepおつまみ~】(110kcal)
キムチの味が染みたコンニャクが美味。食感も豊かでビールによく合います!
 コンニャクをしっかり叩くことで、キムチの味が染み込み、ついつい箸が止まらなくなる辛旨おつまみです。キムチとゴマ油の組み合わせに、ビールがよく合います♪また仕上げにちらした焼き海苔の風味もよく、麦焼酎や米焼酎と合わせてもおいしくいただけます!
『材料』(2人分)
・コンニャク・・・1/2個
・キムチ・・・80g
・ゴマ油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩・・・少々
・のり・・・1/4枚
『作り方』
①コンニャクは薄くスライスして、味が染みやすいよう麺棒や包丁の背などでたたく。キムチは食べやすい大きさに切る。
※コンニャクの表面をしっかりたたいて凹凸をつけることでキムチの旨味が染み込む。
②フライパンにゴマ油をひき、中火に熱し、コンニャクを入れて塩をふって炒める。最初にコンニャクから水分が染み出てくるので、それを飛ばすようにしながら、3~4分しっかりと炒める。
③キムチ、酒、みりん、しょうゆを加えて炒めて、全体によくからませ、仕上げにちぎったのりをかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002555
 「キリン」より、メール。
【完熟バナナのヨーグルトジェラート・ココナッツ風味】
 ヨーグルトと完熟バナナでつくるジェラートは、濃厚でなめらかな味わいに!ココナッツ風味の簡単デザートです。
『材料』(2人分)
・バナナ(黒い斑点がでるまで完熟させたもの)・・・3本
・はちみつ・・・30g
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・ココナッツミルク・・・大さじ6
・くるみのロースト(きざむ)・・・8粒
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
『作り方』
①バナナは、皮をむいて包丁でスジをこそげ取り、2cmの輪切りにする。
②1とはちみつをジッパー付きポリ袋に入れて冷凍する。
※硬くなりすぎないように、3時間程度を目安に。
③2と「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」とココナッツミルクをフードプロセッサーまたはミキサーにかける。
④3の生地を容器に入れて、冷凍庫で2~3時間冷やし固める。
⑤固まった生地を、フォークで空気を含ませるように混ぜる。
65がお好みの固さになったら、きざんだくるみのローストを混ぜ合わせる。
※濃厚でクリーミー!そんなジェラートを手づくりしてみませんか。完熟したバナナとココナッツミルクはとてもよく合い、カリカリとしたくるみの食感が楽しいデザートです!ぜひつくってみてくださいね。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/000974.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200625
【棒棒鶏(バンバンジー)】(372kcal)
蒸し鶏にピリ辛のゴマだれをかけた四川料理の前菜
材料(4人分)
・鶏肉(鶏むね肉)・・・2枚(300g)
・キュウリ・・・1本
・トマト・・・小2コ
・ショウガの皮、ネギの青味・・・各適量
・塩、酒・・・適量
・A(練りゴマ:大さじ4、砂糖・酢:各大さじ1、醤油:大さじ2、ネギ<みじん切り>:大さじ2、おろししショウガ:小1片、豆板醤:小さじ2分の1、ゴマ油:小さじ2、スープ:大さじ1~2)
①耐熱皿にショウガの皮、ネギの青味をおき、その上に鶏肉をのせる。塩・酒それぞれ少々をふって、上にもショウガ、ネギをのせる。
②【1】にラップをかけ、電子レンジ(500W)強で約6分半加熱し、粗熱がとれるまでそのままおく。
③【2】のラップをはずしてショウガ・ネギを取り除き、鶏肉を細く裂いて蒸し汁をしっかりとからめる。
④キュウリは4cmの長さの千切り、トマトは輪切りにする。
⑤Aの材料を合わせてタレを作り、濃度はスープで調節する。
⑥器にトマト、キュウリをしいて、【3】の鶏肉を盛り、【5】のタレをかける。
https://recipe.kirin.co.jp/a02265.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200625
【鯛のカルパッチョ】(150kcal)
 鯛の淡白な味わいにはちみつ・レモンで作る爽やかなドレッシングをかけていただくカルパッチョです。野菜はお好みのもを加えてもいいです。見栄えもするお洒落な1品です。
『材料』(4人分)
・鯛(刺身)・・・200g
・塩・・・少々
・粗挽き黒こしょう・・・少々
・ベビーリーフ・・・40g
・トレビス・・・20g
・A{ 白ワインビネガー:大さじ1、はちみつ:大さじ1、レモンの絞り汁:小さじ1、塩・粗挽き黒こしょう:各少々 }
・エキストラバージンオリーブ油・・・大さじ2
『作り方』
①鯛は薄い削ぎ切りにしておく。
②トレビスは水洗いしてひと口大にちぎり、ベビーリーフとともに冷水につけておく。
③鯛は塩・粗挽き黒こしょうをふり、5分ほど置いて味を馴染ませる。
④ボウルAを入れ混ぜ溶かし、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加えよく混ぜる(ハニーレモンドレッシング)。
⑤器に【3】を盛り付け、中央に野菜をこんもりのせ、ハニーレモンドレッシングをまわしかける。
POINT
 鯛の代わりにヒラメ・すずき・たこなどでもよい。
 鯛は水分があれば除くこと。
https://recipe.kirin.co.jp/a03187.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200618
夏におすすめ!おうち居酒屋レシピ
https://recipe.kirin.co.jp/feature/089/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200625
 「アサヒ」より、メール。
【キムチイカ納豆】(95kcal)
キムチの辛さがたまらない!混ぜるだけの簡単おつまみ。
『材料』(2人分)
・白菜キムチ・・・50g
・イカの刺身(細切り)・・・50g
・納豆(タレ付き)・・・1パック(約45g)
・貝われ大根・・・少々
・ゴマ油・・・小さじ1
『作り方』
①白菜キムチは食べやすい大きさに刻む。納豆に納豆のタレを入れて混ぜておく。イカそうめんにゴマ油を混ぜておく。
②ボウルに1をすべて入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
③器に盛り、あれば根元を切り落とした貝われ大根を添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002137
【ポーク卵】
『材料』
 ランチョンミート(缶詰)、温泉卵、粗挽き黒コショウ(適量)
『レシピ』
 ランチョンミートをスティック状に切って、重ならないようにアルミ箔に並べ、トースターでこんがりするまで焼く。(※色を見ながら焼き時間を調整してください)お皿に盛りつけたら温泉卵を乗せ、粗挽き黒コショウをかけて完成☆
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-111/
【スパイス香るスタミナアフリカンチキン】(342kcal)
 鶏肉を焼いて、スパイスを使ったカレーソースを絡めてさっと煮つめます。ニンニク&スパイスたっぷりでスタミナ満点です。
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・2枚
・黄パプリカ・・・1個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・ブラックオリーブの実・・・8個ほど
・塩、粗挽き黒コショウ・・・各適宜
・香菜・・・適宜
・A
 カレー粉・・・小さじ2
 チリパウダー・・・小さじ2
 パプリカパウダー・・・小さじ2
<ソース>
 玉ねぎのみじん切り・・・1/2個
 ニンニクのみじん切り・・・1かけ
 クミンシード・・・小さじ2
 カレー粉、ターメリック・・・各大さじ1
 パプリカパウダー・・・大さじ2
 ホールトマト(潰したもの)・・・2/3缶
 ココナッツミルク・・・2/3カップ
 ローリエ・・・1枚
 塩・・・小さじ1
『作り方』
①鶏肉はA、塩小さじ2/3を揉み込む。パプリカは細長い乱切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、鶏肉、パプリカをさっと焼いて取り出す。
②次に<ソース>は、フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、ニンニクを炒める。香りが立ったら、クミンシードも入れ一緒に炒める。残りのスパイスを入れて混ぜ合わせ、ホールトマト、ココナッツミルク、ローリエ、塩小さじ1を加える。鶏肉を戻し入れてふたをして弱火~中火で10分煮る。ふたを開けてさらに5分程とろみがつくまで鶏肉に絡めながら煮つめる。ブラックオリーブを加えさっと混ぜ、塩、コショウで味を調える。器に盛り、パプリカ、香菜を添える。
※鶏肉は最初にスパイスを絡めておくと、ソースの味がよくなじんで食べ応えが出ます。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A170.html
【煮干しでカンパイ】
『材料』
 煮干し(だし汁用)、しょうゆ(適量)、お酢(適量)、唐辛子(適量)
『レシピ』
 しょうゆとお酢を同量混ぜたところに、煮干しを漬けるだけ。漬けたら一週間ほど冷蔵庫で寝かせる。お好みで唐辛子の輪切りを一緒に漬け込んでも◎
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-110/
ビールにぴったり!「餃子」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/gyoza/
低糖質おつまみ 夏!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/teitousitsu/summer/

006_20200628155701
 今朝の朝食の「納豆」。
やわらか 超極小粒
 くらし良好 おかめ納豆
 おいしいからこの笑顔
 枕崎産かつお節・北海道産日高こんぶ使用
 旨みだしたれ・からし付
40g×3
1パック45.4g当たり 76kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710

 持ち帰り仕事をする・・・。まだまだ、終わりません・・・。

010_20200628155701
 昼食は、「オコキ 元祖 ラーメン」♪お椀に入れ、お湯をかけて4分!ネギを散らしました。
まろやかチキン味
OKOKO RAMEN
 4個入り
オキコ株式会社
・スープ
 鶏ガラスープをたっぷり使い野菜の旨味をプラスした香ばしいチキン味
・めん
 なめらかでコシのある食感。そのままポリポリ食べられる味付け麺
・サイズ
 ランチのスープ替わりや、おやつにぴったりの食べごろサイズ
※たまごや野菜を一緒に煮込んで食べるとより一層おいしくなります。
「食べ方いろいろ」
①そのままポリポリスナック感覚で
 おやつやおつまみにそおままお楽しみください。
 くだいて「もんじゃ焼き」に入れてもおいしいよ。
②熱湯をかけるだけ!手軽にスープ感覚で
 マグカップやお椀に入れ、熱湯を200cc注いで約4分お待ちください。よくかき混ぜてお召し上がりください。
③煮込んで一層おいしい!
 鍋等で煮込む場合は、沸騰したお湯230ccにめんを入れ3分くらい煮立ててください。卵や野菜などのお好みの具材を加えると一層おいしく召し上がれます。
1食(標準30g)当たり 135kcal
販売者 オキコ株式会社
沖縄県中東郡西原町字幸地371番地
TEL 0120-47-5521
製造所 新栄食品 株式会社 県工場
栃木県足利市県町1731-5
https://www.okiko.net
008_20200628155701
オコキ 元祖 ラーメン

 まろやかチキン味
 OKOKO RAMEN
オキコ株式会社
「食べ方いろいろ」
①おやつやおつまみにそおままお楽しみください。くだいて「もんじゃ焼き」に入れてもおいしいよ。
②マグカップやお椀に入れ、熱湯を200cc注いで約4分お待ちください。よくかき混ぜてお召し上がりください。
③鍋等で煮込む場合は、沸騰したお湯230ccにめんを入れ3分くらい煮立ててください。卵や野菜などのお好みの具材を加えると一層おいしく召し上がれます。
1食(標準30g)当たり 135kcal
販売者 オキコ株式会社
沖縄県中東郡西原町字幸地371番地
TEL 0120-47-5521
製造所 新栄食品 株式会社 県工場
栃木県足利市県町1731-5
https://www.okiko.net

002_20200628155701
 「セブンイレブン」に行き「藤枝朝ラーメン」421円を買う。昨日は、たくさんあったのに、今日は4つしかなかった!?
 2020年6月24日の朝刊に「藤枝が発祥 朝ラー文化盛り上げ」という記事が出ていて気になっていたんだよね♪去年、買いそびれたんだよね!
県内セブン−イレブンきょうから第3弾発売
 藤枝市と地域振興などで包括連携協定を結ぶセブン−イレブン・ジャパン(東京)は24日、藤枝の食文化として浸透する「朝ラーメン(朝ラー)」の新商品を、県内730店の全店舗で発売する。
 朝ラーは、早朝の仕事を終えた茶農家が食べていたのが発祥とされる。温かいものと冷たいものを同時に食すのが藤枝流の味わい方だ。
 今回の商品は、2019年7月と10月に続く第三弾で「冷たい中華そば」。専用工場で仕込んだスープを日にちを置かずに出荷することで、風味や鮮度を保ったまま食べられる。価格は390円(税抜き)。
 23日に市役所であった発表会で、同社の担当者が北村正平市長に「昨年の販売実績に大変驚いている。藤枝の朝ラー文化を発信し、地域をもり立てたい」と告げた。北村市長は「この商品を機に、藤枝の朝ラー文化が一層広まってほしい」と応じた。
 (大橋貴史)
https://www.chunichi.co.jp/article/77390?rct=h_shizuoka

 2019年3月20日の朝刊に「茶どころ 朝ラー半世紀」という記事が出ていた。
藤枝の「マルナカ」 未明作業の後に人気
 朝からラーメンを食べる藤枝市の食文化「朝ラー」。その先駆けとなった同市志太三のラーメン店「マルナカ」は今年で創業から百年を迎えた。茶どころ・藤枝ならではの客の要望で、開店時間を少しずつ早め、朝営業となり半世紀。温・冷の二種類を楽しめる「志太系ラーメン」の元祖として、毎朝、ラーメン好きが集う。
 今月中旬の平日、午前八時二十分。開店前から駐車場が埋まり始めた。藤枝駅から車で十分ほどの街道沿いにあるマルナカ。看板はなく、赤いのれんとタヌキの置物が目印だ。富士宮市から訪れた会社員宇佐美努さん(46)は「あっさりして胃にもたれない。朝からでも食べたいラーメン好きには格好の店。また来たくなる」と話す。
 おすすめは、温・冷の二種類のラーメンを一度に食べる「おかわり」。二枚の食券を渡し、先に「温」(一杯五百円)から食べる。しょうゆベースのあっさりスープ、脂身の少ない豚のもも肉が特徴。食べ終わるタイミングを見計らい、店員が「冷」(六百円)をテーブルに運んでくる。水で締めた麺と甘めのスープにワサビと紅しょうがを添えている。
 一九一九(大正八)年に小栗喜一さんが創業した。夫とともに店を営む孫の由江さん(54)によると、かつては夜鳴きそばの屋台で、喜一さんはチャルメラを吹き、藤枝、焼津市周辺を回った。三五(昭和十)年に藤枝市内に店舗を設けた当初は、昼前から夕方にかけての営業だった。
 由江さんは「待たせるのが申し訳なく、お客さんの来る時間に合わせて開店していたら、どんどん早くなったみたい」と語る。茶どころの藤枝では、空が暗いうちから仕事を始め、朝に仕事を終える関係者が多かった。当時、外食店は少なく、マルナカに多くの客が詰め掛けたようだ。七〇年前後には、開店時間が現在の八時半から昼すぎまでに決まったという。
 ラーメン店では珍しい創業百年の偉業。由江さんは「両親が相次いで倒れた試練もあり、何とかやってこれたというのが実感。今後も頑張りたい」と話す。
(西田直晃)
『朝ラー』
 愛好家で構成する「藤枝朝ラー文化軒究会」の調査によると、現在、藤枝や焼津、島田市に計26軒の朝ラー提供店がある。浜松や静岡にも早朝営業を始めた店があり、朝ラー文化は広がりを見せる。しょうゆベースの「温」と甘いスープが特徴的な「冷」を提供する店は「志太系」と呼ばれる。店によって塩やカレー、とんこつ味も。2010年に発足した軒究会は乾麺の開発も手掛け、温・冷を1食ずつパックにし、観光案内所や高速道路のパーキングエリアなどで販売する。石間健司事務局長は「ここ数年で朝ラーは県外にも浸透した。今後、コンビニでも志太系の乾麺を扱ってもらうなどして、さらにPRしていきたい」と構想を練る。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/tokai-news/CK2019031902000300.html

 2019年6月27日の朝刊に「「朝ラー」商品化 セブンお披露目」という記事が出ていた。
藤枝と周辺6市町で来月2日発売
 藤枝市と食育や地域振興などで包括連携協定を結ぶセブン-イレブン・ジャパン(東京)は二十六日、藤枝の食文化として浸透する「朝ラーメン」の新商品を市役所でお披露目した=写真。
 朝ラーは、茶どころの藤枝市で生産者らが早朝の仕事後にラーメンを食べたのが由来とされる。甘味のあるしょうゆ味の冷やしラーメンで、薬味にわさびや紅しょうがも添えた。
 試食した北村正平市長は「甘味があって食べやすい。朝ラーのファン拡大につながれば」と期待した。
 朝ラーを提供する市内各店舗を巡って味を研究し、半年がかりで商品化にこぎ着けたという。開発担当者は「独特の甘味とだしのうま味をバランス良く出すのに苦労した」と話した。
 地元の愛好会「朝ラー文化軒究会」も商品開発に協力し、商品パッケージには「公認シール」が貼られている。七月二日から藤枝市と周辺六市町(焼津、島田、牧之原、菊川、御前崎市、吉田町)の計九十四店舗で三百七十円(税抜き)で販売する。
(佐野周平)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190627/CK2019062702000022.html

 2019年10月25日の朝刊に「朝ラー「温」 藤枝市とセブン協定第2弾」という記事が出ていた。
 藤枝市と食育や地域振興で包括連携協定を結ぶセブン-イレブン・ジャパン(東京)は二十四日、藤枝の食文化として知られる「朝ラーメン」に焦点を当てた商品の第二弾を発表した。
 今夏に期間限定で販売した冷やしラーメンに続く第二弾は「温かい中華そば」。冷やしに比べて甘みを抑えた味付けで、価格は三百九十八円(税抜き)。商品開発に協力した地元愛好会「藤枝朝ラー文化軒究会」の石間健司事務局長は「温かいのと冷たいのを両方を食べるのが藤枝流。ようやく、両方が出そろった」と喜んだ。
 市役所であった発表会では、同社担当者が北村正平市長に「冷やしが驚くほど人気を集めた。ぜひ、温と冷のセットで味わってほしい」と話した。二十五日から県内の全約七百五十店舗で販売する。藤枝市や近隣市町の一部店舗では、すでに販売終了している第一弾の冷やしラーメンを復刻販売する。
 朝ラーは、茶どころの藤枝市で生産者らが早朝の仕事後にラーメンを食べたのが由来とされる。さっぱりとしたしょうゆ味が特徴で、市内では早朝から営業するラーメン店が十六店舗あるという。
(佐野周平)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20191025/CK2019102502000010.html

 2019年12月6日の朝刊に「浜松産チンゲンサイで新商品」という記事もあったね。「セブンイレブン」は、いろいろやるね!
チャーハンなど きょうからセブンで
 コンビニ大手のセブンーイレブン・ジャパンは5日、全国有数の生産量を誇る浜松市産のチンゲンサイを使用したチャーハンや春雨スープなど新商品4品を発表した。新商品は、市と結んだ連携協定1周年を記念して開発され、鈴木康友市長も「うまい、うまい」とつぶやきながら、ぺろりと平らげ、太鼓判を押した。
 6日以降に販売を始めるのは、市産のチンゲンサイを使用した「蟹あんかけチャーハン」と「あんかけ醤油ラーメン」、「浜松産チンゲン菜のかきたま春雨スープ」と、シュークリームに似たスイーツの「三ケ日みかんもこ」価格はチャーハンが460円、ラーメンが440円、春雨スープが290円、もこが138円(いずれも税別)。
 チャーハンと春雨スープ、もこの3品は、浜松、湖西市内の155店で店頭に並び、ラーメンは県内全域で販売。市マスコットキャラクター「出世大名家康くん」と「出世法師直虎ちゃん」のポップを添えて売り出す。 市役所であった共同記者会見では、担当者がチンゲンサイのシャキシャキとした食感を楽しめるスープや三ケ日ミカンソースを使用して甘酸っぱく仕上げたスイーツを紹介。鈴木市長は「引き続きセブン-イレブンの持つ商品開発力を生かして浜松を元気にしてほしい」とさらなる連携強化を期待した。
(角野峻也)

 「酒&FOOD かとう」に、借金を払いに行く。15,822円也。今月は、ちょっと少なかったね!
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 草取り・・・まだまだ取り切れません・・・↓

004_20200628155701
 夕方は、「藤枝朝ラーメン」で一杯♪
・broth 「名」①〔肉・魚・野菜などを煮出した〕だし汁、スープ
https://eow.alc.co.jp/search?q=broth&ref=sa
藤枝 朝ラー文化軒研究会 公認
 冷たい中華そば
 old Ramen with Pork, Red Ginger, Wasabi in Soy Sauce & Broth
390円(税込421円)
①フタを外してください。
②具材をめんの上にのせてください。
③白い中皿のつまみをつまんで上に引っ張りながら、めんと具材をスープに入れてください。
1包装当り 378kcal
原材料名 ラーメンスープ(しょうゆラーメンスープベース、しょうゆ、かつおだし、その他)、中華麺、豚チャーシュー、メンマ、ネギ、紅生姜/加工でん粉、調味液(アミノ酸等)、かんすい、ダイズ多糖類、酸味料、乳化剤、糊料(加工でん粉、キサンタン)、クチナシ色素、野菜色素
製造者 (株)高岡屋中原工場
静岡県駿河区中原626
 「わさび」が付いている!
品名 加工わさび
エスビー食品(株)
東京都中央区日本橋兜町18-6

006_20200629161301
 それに、昨日、100g105円で買った「タコぶつ」。切れ端を集めたものだから安いんだね。でも、これで十分!!!

北海蒸しだこ(生食用)
原材料名;水たこ(国産)
100g当たり 99kcal
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

 それに、「カボチャの煮付け」。「カボチャ」を切るのって、固いから大変だよね!!!出刃包丁を使いました!
 カボチャは、やたらに混ぜちゃうと崩れちゃうから、あまり手を付けないように気をつけないといけないよ!
 ナスも入れちゃうかな!

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと 味みっけ」は、「ほたて塩焼」(青森県)の引用♪
あっさり塩味で香ばしく
 青森県の下北半島と津軽半島に囲まれた陸奥湾。沿岸は漁業が盛んだが、ホタテの養殖は特に知られる。植物プランクトンが豊かで、成長がよう良質なものが育つという。生食用や加工品で販売されるが、津軽半島の外ヶ浜町にある木戸食品の「ほたて塩焼」はなかでも評判。
 同社は1907(明治40)年に創業。豆腐製造で始まり、その後次々と商品開発を行ってきた食品加工メーカーで、20年前から地元産ホタテに進出。既存の蒸しものやくん製などでなく、新たな商品を求め、塩焼きにたどり着いたそうだ。
 「ホタテは、身から水分が出て加工が難しい素材ですが、独自の製法で問題を解決。さらに新しい殺菌包装機を導入することで、長時間おいしさを保つ塩焼きができました」と、社長の木戸宏文さん。りんご醤油と伯方の塩を使って焼き上げたホタテは、あっさりとした塩味で香ばしく、素材の旨味が口中に広がる。2年前には、ベルギーの国際食品コンテスト「モンドセレクション」で金賞を受賞。
 ほかにも商品は多彩だが、発売以来50年近くベストセラーを続ける「茶わんむし風元祖玉子とうふ」もお勧め。シイタケやタケノコ、鶏肉など豊富な具を加え、昆布とカツオのだしで仕上げる。上品な味わいだ。
・茶わんむし風元祖玉子とうふ 税込み173円(200g)
●(株)木戸食品
青森県東津軽郡外ヶ浜町字下蟹田29-1
青森県蟹田町位置イラスト
TEL 0120-49-0489
FAX 0174-22-2612
ほたて塩焼(45g) 540円、同3袋入り 1690円(いずれも税込み、送料別途)ほか
https://www.kidofood.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:4,955歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.5kg、13.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年6月25日 (木)

モテる人・モテない人ってどんなヒト?

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「芸能人のご自宅であなたのご飯見せて下さい」。6/5の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/lifestyle/entry/2020/021958.html
<やしろ優>
*ヤコのオーブン陶土 660円(税別)
・鶏の手羽元のコーラ煮
①油を熱し手羽元 10本を焼く。ニンジンを入れる。コーラ 500mlを入れ、20分煮る。
②生姜 1片、醤油 大さじ1を加え、10分煮る。
・ゼンマイの煮物
①ニンジン 1/2本、さつま揚げ 3枚、ゼンマイ 200gを、電気圧力鍋「Cooking Pro」に入れる。
②昆布醤油 大さじ3、酒 大さじ1を加え、15分加熱。
(・肉じゃが、ポテトサラダ、カボチャサラダ)
*発酵仕上がり ぬかみそ 株式会社 伊勢惣
・ぬか漬け カビ、キュウリ
・ニンジンしりしり
①ニンジンとシーチキンをゴマ油で炒め、塩コショウで味付け。
・ミニトマトと山くらげのチーズ和え
・レッドアイ
 ビールとトマトジュースを半々で割る。
・コゴミのゴマ和え
①コゴミを砂糖と麺つゆで味付け。
「岡山県 岡山市」2019年1/8
《Cafe Antenna(カフェ アンテナ)》御領園さん
*スリランカカレー(9種類のカレー)
 ナス、大根、きのこ、パイナップル、キャベツ、白身魚、うずらの卵、サラダ、カボチャ
★スリランカカレー 鰆 1400円(税込)
・サンマの当座煮
①サンマを焼く。
②醤油、酒、味醂で煮る。ネギを入れる。
・ナスとこんにゃくの田舎風炒め
①ナスを炒め、コンニャクを入れる。
②砂糖を入れる(味がしみ込みやすくなる)。味噌、砂糖、みりん、醤油を入れる。
・だいこんとツナのサラダ
・モズクの味噌汁

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「人気インスタグラマーから学ぶ!映えキャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/_tags/シーズン3
*インスタグラマー YURIE
<WILD-1 デックス東京ビーチ店>港区台場
※ホーロー製のカップ:
 使い込むほどに味わいと愛着が増す
・CAPTAIN STAG モンテ ダブルステンレス マグカップ 1598円
・CAPTAIN STAG  ホーロー マグカップ 1382円
・UNITED BY BLUE エナメルマグ 2700円
・CAPTAIN STAG モンテ ダブルステンレス マグカップ 1598円
・UNIFLAME ファイアポット:
 かがり火のような炎を演出する焚き火台
・FIRESIDE キンドリンククラッカー 1620円
 ハンマーひとつで簡単に実践できる薪割り道具
・tent-Mark DESIGNS ダズリンぐランタンスタンド 13824円
 複数のランタンを自由に設置できるランタンスタンド
・EL Paso SADDLEBLANKET リオブラボー 5940円
<たき火ヴィレッジいの>
・tent-Mark DESIGNS XSOLUM ペポ:
 クラシカルなフォルムが特徴的な人気のテント。キャンプスタイルに合わせてアレンジ可能。

 「男子ごはん」は、「家族に美味しいと言われたい チャーハン&餃子」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【ししとう餃子】
『材料』(2~3人分)
・豚ひき肉・・・250g
・ねぎ・・・1/4個(50g)
・ししとう・・・6本(40g)
・青じそ・・・5枚
しょうが(みじん切り)・・・1片
・A
 オイスターソース・・・大さじ1
 酒・・・小さじ2
 片栗粉、ごま油、砂糖・・・各小さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・餃子の皮(大判)・・・20枚
・酢、しょうゆ、ラー油・・・各適量
・サラダ油、ごま油・・・各適量
・水・・・適量
『作り方』
①玉ねぎ、青じそはみじん切りにする。ししとうはヘタを落として1cm幅の小口切りにする。
②ボウルに、ひき肉、しょうが、1、Aを入れてよく混ぜる。
③餃子の皮の縁にグルリと水をつけ、真ん中に2をのせて包むように半分に折り、ひだを寄せながらピッチリ閉じる。
④フライパンに3を並べて(6~7個)強火にかける。上からサラダ油(小さじ1)を流し入れ、水(70cc)加えて蓋をして蒸し焼きにする。水分が無くなってきたらごま油(適量)を回しかけ、裏にしっかり焼き目がつける。
⑤焼き目を上にして皿に取り出す。残りも同様に焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200607/recipe_478.html
余った餃子の材料を使ったアレンジレシピ【黒酢団子】
『材料』(2個分)
・餃子の餡・・・70g
・A
 黒酢・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 オイスターソース、しょうゆ・・・各小さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1/5
『作り方』
①餃子の餡を半分に分けて丸く平らにまとめる。フライパンを熱して餃子の餡を並べて蓋をして、中火で両面に焼き目をつける。
②蓋を取ってよく混ぜたAを加え、①に絡ませながら火が通るまで焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200607/recipe_480.html
余った餃子の材料を使ったアレンジレシピ【餃子の皮ピザ】
『材料』(4個分)
・餃子の皮(大判)・・・4枚
・ソーセージ・・・1本
・ピーマン・・・1/2個
・玉ねぎ・・・10g
ピザチーズ、ケチャップ・・・各適量
『作り方』
①フライパンに餃子の皮を並べて、両面をこんがりと焼く。
②ソーセージは5㎜厚さの輪切りにし、ピーマンは横5㎜厚さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
③トースターの天板に1を並べ、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンをのせ、ケチャップをかけ、ピザチーズをちらす。トースターなどで4~5分程こんがりと焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200607/recipe_481.html
【レタスチャーハン】
『材料』(2人分)
・温かいごはん(固めに炊く)・・・400g
・豚こま切れ肉・・・150g
・塩・・・小さじ1/4
・黒こしょう・・・適量
・A
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 オイスターソース・・・小さじ1
・ハム・・・4枚(40g)
・レタス・・・3~4枚(60g)
・長ねぎ・・・10cm(30g)
・にんにく、しょうが・・・各1片
・卵・・・2個
・ごま油・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ2
『作り方』
①ハム、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。レタスは一口大にちぎる。卵は溶く。
②豚肉は1㎝幅の細切りにする。塩、黒こしょうで下味をつける。Aを混ぜる。フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を入れて強火で炒める。
 豚肉に焼き目がついたらaを加えて汁気を飛ばすようにして炒める。一旦取り出す。
③フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにく、しょうがを中火で炒める。香りが出てきたら卵を流し入れて、すぐにごはんを加えてフライパンに押し付けるように焼いていく。ごはんのかたまりを切る様にしながらよく炒める。
④ごはんがパラっとしてきたらハム、2、レタスの順に加えて炒め合わせる。ごはんをレタスの上にのせるように炒めていく。レタスが少ししんなりしたら長ねぎを加えてざっと炒め合わせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200607/recipe_479.html

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「カレー特集」!!!
https://www.rakuten.ne.jp/gold/snowland/event/curry2019R.html?scid=rm_190841

 『We:la』2020年月号の「ちょこっと豆知識」より、「”お箸を持つ手と逆の手は、器に添える”が正解!」の引用。
 口に料理を運ぶ際、下に手を添える方が多くいます。上品に見えるこの行為、実はマナー違反です。持ち上げられるサイズのお皿は、お箸を持つ逆の手で持って食べるのが基本。大皿の場合、持ち上げるのはNG!手持無沙汰になった手は、お皿にそっと添えましょう。

 今日の仕事・・・。
 なんとなく、お互いに軌道に乗って来たかな・・・でも、まだこちらの要求より、低い部分があるんです。やっつけ仕事では、力が付きません!!!
 3年間持ち上がってくれない学年って、不幸だよね。特に、指導者が毎年変わっていたら、子どもたちが不幸だ。指導方針とか指導方法が違う!!!

 仕事を終え、スーパーに足を延ばす。この道を何回か通っているけど、速度を計ってるのが設置されているのを、今日初めて見つけた・・!
 スーパーに到着。「レタス」84円ですかぁ~、安くなったね・・・。売り出しの「モロッコ産蒸しだこ(刺身用)」100g203円を買おうと思っていたけど、「頭」が入っている!・・・大学時代「寿司屋」でアルバイトしていたた時、タコの頭は価値ナシ・・・0円。と言われたぞ・・・。タコの頭を入れて、割り増ししているね・・・それで、100g当たりを安くしているだ・・・。そんな訳で買うをやめる。
 売り出しの「キムチ」500g192円、「国産若鶏手羽元」100g41円、「極小粒納豆」70円、「若鶏砂肝」100g73円、それに「ボイルほたるいか」100g170円のところ20%引きで136円を買う。
 「ネギ」を買いたかったけど、高かった・・・↓
https://www.bigfuji.co.jp/

 帰宅途中、「TOTO 7」を買いましょう!
https://www.takarakuji-official.jp/ec/loto7/?kujiprdShbt=61&knyschm=0

 帰宅して、持ち帰り仕事・・・。
 勤務時間内に仕事が終わらず、持ち帰り仕事になるんです・・・↓

 それから草取り。取れきれません!「家庭菜園」分譲中です!!!「家庭菜園」を借りたい方は申し出てください!
https://twitter.com/FmvJiro
 雨が降ってきたので、止めました!
 菜園で「ネギ」を収穫。「固定種」のネギです!!!今日、「ネギ」が高くて買えなかったので、明日の朝食用です。

002_20200625160201
 夕方は、今日買った「兵庫県産 ボイルほたるいか 生食用」で一杯♪
茹でほたるいか
100g当り89kcal
製造者 株式会社 マルワ渡辺水産
兵庫県美方郡新温泉町芦屋853
TEL (0796)82-5000

 それから、「レタスサラダ」♪

 ここで、『We:la』より、「ここが運命の分かれ目!?モテる人・モテない人ってどんなヒト?」の引用♪
「モテる人の特徴」
 モテる人の共通していること、それは「人の話をよく聞くこと」。相手が心地良く話せるように「やわらかい雰囲気で聞いてくれる人」がモテる人です。それには「笑顔」と「うなずき」が欠かせません。相手に対する気配りをしながら会話を楽しむと、聞いている人は自分の話を興味深く聞いている、この人ならもっとしゃべりたい、と思うようになります。「男性をうまヨイショしながら笑顔でニコニコ」がポイントです。
 しかし、受け身だけではいけません。相手が関心のありそうな話題をさらっとふってみて、会話のきっかけを作ることも重要です。話を聞くために話題をふりながら、相手がのってきたら心地よく、楽しそうに話を聞くことがポイントです。
「モテない人の特徴」
 「自慢話ばかりする人」があげられます。これは自分を実際以上に良くみせたいという自意識が過剰な人に多いかもしれません。また「おとなしすぎる人」もモテない人の特徴です。話していてもなんだか自身がなさそうに見えてしまいます。このような人たちは周りからの好感がなかなか得られません。自己表現をしすぎると、相手に嫌悪感を与えるし、自己表現がないと「何を考えているかわからない」などと思われてしまいます。
 ポイントは「さりげなく、自分の魅力を自然な状態で伝えられる」こと。好感を持たれる人は、誇張しすぎない等身大の自分を、ありのままに表現することができます。自己主張の仕方を少し見直してみてはいかがでしょうか?

本日のカウント
本日の歩数:2,970歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、12.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年6月21日 (日)

「オイルシャアディン」、そして「笹巻羊羹」

 今日は、「夏至」。月日が経つのが速い!!!
 そして、「父の日」。
 『ふれ愛交差点』2020年7月号より、「食べて健康 栄養バランス◎献立 父の日のごちそう」の引用♪
 ステーキがメインの、華やかなメニュー。父の日の食卓を家族で楽しみましょう。
 抗酸化作用のある成分を多く含む、カラフルな食材をたっぷり使った献立です。トマトのリコピン、パプリカのカプサイシンは動脈硬化を防ぎ、免疫力を高める効果があり、油と一緒にとると吸収率がアップします。
【ステーキと野菜のグリル】(602kcal)
肉も野菜もこんがりジューシー
『材料』(4人分)
・牛サーロイン肉(ステーキ用・厚さ2.5cm)・・・2枚(約800g)
・ズッキーニ・・・1本
・パプリカ(赤、黄)・・・各1/2個
・ミニトマト・・・4~8個
・たまねぎ・・・1個
・塩・・・適量
・粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3
・オリーブ油・・・適量
・イタリアンパセリ(お好みで)・・・適量
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して、室温に戻す(時間外)。塩小さじ1 /2をすり込み10分ほどおく。
②ズッキーニは長さを半分に切り、4~6等分の棒状に切る。パプリカは乱切りに、たまねぎは幅1cmの輪切りにする。
③グリルパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、1を立てるようにして並べ、トングで押さえながら側面を5分ほど焼く。返して反対側の側面を4分ほど焼く。倒して6~7分、返して4~5分焼いて取り出し、アルミ箔で包んで5分ほどおく。(フライパンで焼く場合は、焼き時間をそれぞれ1分ほど短くする)
④3のグリルパン(またはフライパン)にオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱してとミニトマトを並べ、たまねぎは片面3分ずつ、ズッキーニ、パプリカは2分ずつ、ミニトマトは1分ほど焼いて塩少々をふり、器に盛る。3を食べやすく切って盛り合わせ、黒こしょうをふり、お好みでパセリを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3d0
【サーモンとチーズのサラダ】(210kcal)
バジルが香るカプレーゼ風
『材料』(2人分)
・サーモン(刺身用さく)・・・120g
・モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
・トマト・・・1個
・アボカド・・・1/2個
・バジルの葉・・・適量
・A
 オリーブ油・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①トマトは薄い半月切りに、アボカドとチーズ、サーモンは幅5~6mmに切る。
②器に1を盛り合わせ、Aを順にかける。バジルを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3d1
【バナナキウイオムレット】(511kcal)
『材料』(2人分)
・バナナ・・・1本
・キウイフルーツ(グリーン、ゴールド)・・・各1個
・ホットケーキミックス・・・200g
・卵・・・1個
・牛乳、生クリーム・・・各1カップ
・砂糖・・・大さじ2
・ミントの葉(お好みで)・・・少々
『作り方』
①ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜる。
②直径20cmの耐熱の皿にラップをピンと張ってかけて、1の1/4量を直径13~14cmに広げる。ラップをかけずに電子レンジで1分30秒~1分50秒、フワッとするまで加熱する。ラップごと半月形に折り曲げ(熱いので注意。生地同士がつかないように曲げる)、冷ます。同様にあと3個作る。
③生クリームを六分立てにして砂糖を加え、さらに泡立てて八分立てにする。バナナ、キウイは輪切りにする。
④2が冷めたらラップをはずし、間に3を挟む。お好みでミントを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3d2

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「そばの匠が伝授!家庭でできる名店の納涼そば」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0066/
*吉田 多加展(たかのぶ)《手打そば 風來蕎》横浜
「長野県 佐久市」2019年10/5
*木曽 茂
 製粉所(上田技研)《信州そばガキ隊》
★吉田流 新そばの十割そば
 水回し:そば粉全体に水が行き渡るように混ぜる。粉に水が行き渡ったら、丸くまとめそば玉を作る。
 練り:空気を抜きながらこねて一つにまとめる。
 そば切り:1.2mm
 ゆで時間は、約50秒。氷水でしめる。
【吉田流 レモンかき氷そば】
『材料』(2人分)
 レモン輪切り 6枚、玉ネギ 1/4個、しょうが 1かけ、ゴーヤ 1/2本、かつお節 少々、ミョウガ 1本
①ゴーヤをなるべく薄くスライス。苦味を抜くため約2分茹で、水で冷やし、塩もみして水気を絞る。
②玉ネギを薄くスライスし、10分間水にさらす。
③ショウガ1かけをスライスする。
④具材にうす口しょうゆ 小さじ1、ごま油 大さじ2を入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分置く。
⑤製品に表示された時間通り、そばを茹でる(お湯をたっぷり使う)。乾麺を入れたら、約10秒ふたをする(温度が下がるので)。
※たっぷりのお湯でそばが踊るように茹でる。
⑥流水で粗熱を取る。水の中で泳がせる。必ず最後は氷水で締める!3~4回混ぜる。少し揉み込む。あまり水につけておくと水っぽくなるのでザルに戻す。
⑦濃縮めんつゆは丼つゆより少し濃い目の割合に薄め、麺にかける。
⑧30分置いた野菜を乗せる。レモンのスライスを飾る。
⑨レモンの果汁(レモン果汁 100ml、砂糖 18g)を凍らせたものを、かき氷にしてトッピングする。かつお節をトッピング。
【吉田流 かつお節味噌の冷や汁風そば】
『材料』(2人分)
 すりごま 8g、合わせ味噌 100g、花かつお 12g、たくあん 4切れ、オクラ 7本、モロヘイヤ 1/2束
①かつお節をひとつまみずつ味噌に混ぜる。味噌になじんだら次のひとつまみを入れる。
②すりごま 8gを混ぜる。
③薄く伸ばして、フライパンで中火で片面1~2分焼く。
④5gだけ取り分けておく。
⑤かつお節味噌を水 150mlで伸ばす。混ざったら冷蔵庫で冷やす。
⑥半割りにしたオクラの種を取る。かつお節味噌 5gとオクラ 6本、水 60mlをミキサーにかける。氷水でしめたそばにかける。たくあん 4切れ、オクラ(輪切り) 1本を入れ、よく絡める。
⑦冷やしておいたかつお節味噌のタレにそばを盛り付け。たたいたモロヘイヤ 1/2束をのせ。麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ4をたらす。
「高知県 土佐清水市」2019年2/2
*笹岡 隆次《恵比寿 笹岡》
*大西 文和
 宗田鰹:カブラ針(針に返しがなく、疑似餌の付いたもの)
《たけまさ商店》大正元年創業、宗田節
*武政 嘉八
 かつおを約100℃のお湯で1時間10分茹でる。
 セイロ取り:頭、尻尾、骨、内臓などを手作業で取り除く
 焙乾:乾燥と同時に燻煙の風味をつける
  地下1階 焚き口
  1階、2階、3階、4階
 1週間燻製させる。天日干し。
・宗田節(枯節):カビが魚の水分を吸い上げ、うま味が濃縮。魚臭さが弱まり、上品な風味になる。
★宗田節 鶏南蛮そば

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「おうち小腹 おつまみSP 第2弾」。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/
【ラーメン風スープスパゲッティ】
『材料』(2人分)
 スパゲッティ:120g、豚バラ薄切り肉(厚め):6~7枚(約150g)、卵:2個、かつお節:2袋(5g)、梅干し:2個、韓国のり:適量、熱湯:1リットル、こしょう:少々
 A しょうゆ:大さじ1、はちみつ:小さじ1
 B めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3、鶏がらスープの素(もと):大さじ1、ごま油:大さじ1
『作り方』
①フライパンを中火にかけ、豚肉を焼きつけてAをからめ、汁けがなくなったら取り出す
②空いた鍋を洗い、熱湯:1リットルを沸かす。
③湯を大きくかき混ぜ、渦巻きができたところに卵を割り入れて、ポーチドエッグを1個作って取り出す。これをもう1つ作る。
④同じ湯に麺を半分の長さに折って入れ、時々かき混ぜながら表記の時間ゆでる。
⑤かつお節をもみつぶして粉末にしておく。
⑥麺がゆだったらBを加えて味を調える。
⑦器に粉末かつお節とこしょうを入れておく。
⑧器に麺を煮汁ごと入れ、肉と梅干しとポーチドエッグと韓国のりをトッピングする。
【柿の冷製カッペリーニ風そば】
『材料』
 そば:1玉、柿:(小)1/2個分、ミックスナッツ(ピスタチオ アーモンド くるみ):適量、オリーブオイル:大さじ2~3、粗びき黒こしょう:少々
 A 塩:小さじ1/4、米酢:大さじ1/2、レモン汁:大さじ1/2
『作り方』
①柿を皮をむき、5mm幅のいちょう形に切り、ボウルに入れる。
②1に、Aを加えてつぶしながら混ぜる。オイルを加えながら、さらに混ぜる(乳化させる。)
③フライパンでお湯を沸かして、そばをゆでる。
④ゆで上がったそばを水で締め、2に入れてからめる。
⑤器に盛り、ミックスナッツをちらし、こしょうを振る。
【お餅のぜんざい風】
『材料』(2人分)
 餅(冷凍):2個、水ようかん:1パック(80g)、ピスタチオ:適量、水:適量
『作り方』
①容器に餅をいれてかぶるくらいに水を注ぎ、ラップをして電子レンジ(500W~600W)に2~3分間、餅がやわらかくなるまでかける。
②別の耐熱容器に水ようかんをいれてラップをして電子レンジ(500W~600W)に1分間かけ、よくかき混ぜる。
③ピスタチオは殻をむき、包丁で刻む。
④器に、水けをきった餅と2.のあんこをかけ、ピスタチオを散らす。
【”おだし”なしにゅうめん】
『材料』(1人分)
 水 200cc、酒 小さじ1、梅干し 1個、そうめん 1束、焼き海苔 適量、鰹節 1袋、白ごま 適量
『作り方』
①鍋に水(200cc)、酒(小さじ1)、梅干し(1個)を入れ梅干しは軽くほぐし、煮立てます。
②そうめん(1束)を入れ茹で、そうめんが煮立ったらちぎった焼き海苔(適量)、鰹節(1袋)を加えます。
③丼に盛り付けて、白ごま(適量)をふり、完成です。
【スーパージャンク釜玉うどん】
『材料』(2人分)
 うどん(冷凍):1玉、卵:1個、スナック菓子:1/2袋
  A めんつゆ(4倍濃縮):20ml、水:60ml
  B のり:適量、おろしにんにく:適宜、豆板醤(トーバンジャン):適宜
『作り方』
①冷凍うどんを電子レンジで解凍する。
②スナック菓子を袋の上から叩き割る。
③麺を器に盛り、混ぜたAをかけてほぐし混ぜる。
④スナック菓子と卵を割り入れて、Bのトッピングを好みでのせる。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/WP3J3WGK27/

 「おとな旅 あるき旅」は、「放送500回 奈良~郡山 ビールが美味い!!夏旅」。2019年7/6の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1322220_6111.html
  ロータスロード
<唐招提寺>
・金堂
《すざくあん》
・にくぱん 350円
《蕎麦切り よしむら》
・生ビール 550円
・お昼セット 1,500円
 蕎麦、胡麻豆腐、押し寿司、揚げ物二種
<大倉養鯉場(ようりじょう)>
 三色オランダ、ダルマ琉金
・金魚釣り 1時間800円(貸し竿、餌付き)6匹まで持ち帰り可
《とぐちファーム》トマト
・朱雀姫 500円
・朱雀姫ジュース 540円
《奈良醸造 タップルーム》
・COMPLEX 缶詰持ち帰り販売 500ml 750円 ※アルコール度数 6.5%
・K TRIPEL グラス 200ml 500円 ※アルコール度数 9.5%
《Le BENKEI》一つ星フレンチレストラン
・SANTENAY2013年 グラス 2,592円(ワイン)
・パリコース 16,200円 ※別途サービス料
 鮑と初夏の大和野菜サラダ仕立て、オマール海老と奈良丸なす エストラゴン風味、黒毛和牛のロースト 山椒と赤ワインのソース

 先日の「家事ヤロウ!」は、「リアル家事24時」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【納豆乳カルボナーラ】
①パスタ(100g)を半分に割りフライパンに入れる。
②水(パスタが浸るくらい)、コーン缶、ツナ缶を各1缶(汁ごと)、ねぎにんにくしょうがミックス、鶏ガラスープ(各小さじ2)、コピ塩(適量)を加え、フタをして沸騰するまで火にかける
④麺をほぐしながら水分を飛ばし、豆乳1パック(200ml)を入れ、弱火で3分フタをして煮込む。
⑤付属のタレを入れた納豆1パック、粉チーズ(大さじ2)を入れ、火を止める
⑥卵1個を入れ、混ぜたら完成!
※チューブの「ねぎにんにくしょうがミックス」が便利!
※コピ塩:静岡県産天然塩とハーブをブレンド
・「のんある気分」+「ソウル マッコリ」
・「のんある気分 ソルティドッグ」+「白ワイン」
https://www.instagram.com/p/CBihoYqnGpT/
【トリュフマヨきゅうり】
①ブラックトリュフソース 500g 1,198円(コストコ)にマヨネーズを混ぜる。
②スティックきゅうりにつけて食べる。
【豚ロースのシャカ揚げ ~アヒージョ風味~】
①豚ロース肉2枚にフォークなどで細かい穴を開け、保存袋に入れる。
※ミートテンダー 1,980円
②醤油大さじ1、チューブの「ねぎにんにくしょうが」(小さじ1)、梅酒大さじ2を加えよく揉み込む
③大きめの保存容器に片栗粉大さじ4、アヒージョの素1袋を入れ混ぜる
④そこに下味をつけた肉を入れ、シャカシャカ混ぜ合わせる
⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、こんがり色がつくまで揚げ焼きすれば完成!
※アヒージョの素の味がしっかりしているので、何もつけずに召し上がれ!
https://www.instagram.com/p/CBiicYJHfsL/
【田中みな実サラダVer4.0】
①お皿にベビーリーフを盛り付ける。
②薄く切った鈴かぼちゃ(1/4個)、紅芯大根(1/4本)、オレンジ(2切れ)、切った菊芋(1個)、オレンジ(適量)、割いたサラダチキンを盛り付ける
③「コーンドレッシング すりつぶし」253円(生協)を適量で味付けしたら完成!
《山下本気うどん》とり天ぶっかけ 明太子トッピング
《コメダコーヒー》カツパン 880円~940円
https://www.instagram.com/p/CBijqqgHmDK/
【特製いちご山盛りパンケーキ】
①ホットケーキミックス(400g)に卵(2個)牛乳(200ml)を入れ混ぜる
②バナナ1本を1口サイズに輪切りにする
③フライパンを温めマーガリン適量をまんべんなく広げる
④生地をフライパンに入れ弱火で焼きながら、バナナを円形にのせる
⑤生地がプツプツしてきたら真ん中にバターをのせる
⑥バターが溶け始めて、生地に色が付いてきたらひっくり返す
⑦いちご1/2パックを盛り付け、生クリームをたっぷりかける
⑧最後にブルーベリーをのせ、メープルシロップをかけたら完成
※少し固めに粉を溶くのがポイント!
https://www.instagram.com/p/CBikamdns2i/
【甘酒でまろやかミネストローネ】
①人参1本、玉ねぎ1個、カブ1個、セロリ1本を1cm角に切る
②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく小さじ1、カットしたベーコン5枚を炒める。
③ベーコンを取り出し、しめじ1/2パックを炒め、胡椒で味を調える
④圧力鍋にしめじ、野菜、ベーコンの順番で入れ、水1.2L、トマト缶1缶、甘酒250ml、固形コンソメ5個を入れ、5分煮込んだら完成!
※圧力鍋がない方は、野菜をあらかじめ電子レンジ500wで3分温めてから鍋で10分煮込めばOK!
※ティファール クックフォーミー エクスプレス 66,000円
https://www.instagram.com/p/CBilKlyHNM1/
【豚の生姜焼き】
①ボールにすりおろした新玉ねぎ(1/4個)、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ3)、はちみつ(大さじ1)、おろししょうが(大さじ1)、すりおろしたにんにく(小さじ1)を加えてよく混ぜ合わせる。
②豚肉2枚を入れ、味を染み込ませる。
③薄切りにした玉ねぎ(1/4個)を中火で炒め、塩・こしょう(適量)で味付けする。
④フライパンにサラダ油(適量)をひき、漬け込んだ豚ロースだけを入れ、中火で蒸し焼きにする。
⑤火が通ったら、残りのつけだれと炒めた玉ねぎを入れ、全体にたれが絡んだら完成!
https://www.instagram.com/p/CBil9UKHh0l/
【トン(豚)デリング】
①新玉ねぎを1cm幅の輪切りにする
②切った玉ねぎの中心を取り除き、輪を作り、豚バラ肉で巻きつける
③熱したフライパンにごま油、きざみニンニク(各小さじ1)を入れ、中火で軽く火を通す
④フライパンで②のリングを焼き、軽く焼き色がついたら、
⑤しょうゆ、酒、みりん(各大さじ2)を入れ、中火で約5分ほど加熱したら完成!
※豚肉は薄くて巻きやすいしゃぶしゃぶ用がおすすめ!
https://www.instagram.com/p/CBimbKNHex0/
【手羽中のクレイジーソルト炒め】
①フライパンにごま油(適量)をひき、手羽中を中火で焼く
②表面に焼き色が着いたら水を少量入れ、フタをして約5分間蒸し焼きにする
③クレイジーソルト(適量)を全体にまぶしたら完成
※クレイジーソルト:岩塩と6種類のハーブをブレンド。
https://www.instagram.com/p/CBim6EAnUIc/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日」用?「やきとり丼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/yakitoridon5/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「新千歳空港限定 北海道有名ラーメンセット」6食2,980円(税込)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/105046/?scid=rm_190841
 「釜庄」より、楽天メール。「晩酌セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10001991/?scid=rm_192960

 今日は、ムラの草刈り・・・「新型コロナ」の影響で延期になっていたんだよね。でも、今日は暑いね・・・↓マスクをしている場合じゃない!!!自分は「新型コロナウイルス」を持っていないと思うから、マスクをしても意味がないと思うな!!!
 楽な所だけやって、後は日陰で見ている人もいる。とっととやらないと終わらないのに・・・。そりゃあ、強制かつ、無給で駆り出されているんだから、やる気はないよな!!!
 「お茶」をもらって帰宅。音頭を取る人がいないもんだから、なかなか解散できなかった!!!やり方をしっかりしってほしい!
 草取りを終えて、帰宅してから、体が痒いんですけど・・・「ムラの草刈り」は、保険に入っていますよね?明日、皮膚科に行こうかな!・・・自分の免疫機能が異常に作用しているのかな???

 買い物に出掛けましょう。「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「BPピリ辛チョリソ―パン」95円、「パスコ バゲット」192円、「真ほっけ 2枚入り」429円のところ20%引きで343円を買う。
 WAONに1,000円チャージ。
002_20200621161701
 またまた、割引券をくれた!

014_20200621161701
 今日の昼食は「ピリ辛チョリソ―パン」と「ホットコーヒー」♪

TOPVALU BESTPRICE
 軽くトーストでさらにおいしい!
※マスタード使用
1個(95g)当たり 273kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
「製造固有番号」
 A790:株式会社東北フジパン(宮城県岩沼市港南3-2-34)
 J299:あけぼのぱん株式会社(東京都小平市天神町1-31-1)
 J852:フジパン株式会社 豊明工場(愛知県豊明市新田町井の花18
+J852

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買い帰宅。「開運」の美味しそうなお酒があった!!!
https://slowkato.hamazo.tv/

 草取りをしましょう。毎日取っても、取り切れません・・・。
 ふと、思った。亡くなった祖母が、草取りの時に鍬を入れていたように鍬を入れて草を取ったら、すごく楽!!!今まで、力任せにやっていたのがバカみたい。孫が除草で困っていたので、祖母が降りてきてくれたのか???
 そう言えば、祖母が意識不明で病院に運ばれた時に、祖父が夢に出てきて、「あと3年頼むぞ」と言われことがあったっけ。
 ついでに「つるむらさき」の残りの種も蒔きましょう!

 夕方は、「オイルシャアディン」で一杯といきましょう↑↑↑
 2020年5月22日の朝刊に「オイルシャアディン 君の父上が食べたいのだよ」という記事が出ていて、気になっていたんですよ!
はごろもフーズが限定発売
 はごろもフーズ(静岡市駿河区)は、アニメ「機動戦士ガンダム」の登場人物シャア・アズナブルを包装にあしらったオイルサーディン(イワシの油漬け)の缶詰を限定発売した。テレビ初放映から40年を経た今も人気のあるキャラクターを起用することで、父の日(6月21日)のギフト需要などを狙う。
 包装にはシャアとサーディンを掛け合わせた「オイルシャアディン」と記載。内容量と参考小売価格は通常販売品と同じ(105g入り、税別320円)だが、シャアの異名「赤い彗星」にちなみ、トマトソースパスタなど赤色が映える4種類の料理レシピを同封する。
 9月末までに30万個を全国のスーパーやインターネット通販で販売予定。贈答用の3個入り(税別1200円)も3000セットを6月1日から販売する。シャアの名ぜりふをもじって製品をPRする動画を特設サイトで公開。シャア専用の人型兵器「ザク」「スゴック」の限定ポスターが当たるキャンペーンも実施する。
 はごろもはポーランド製の「キングオスカー」ブランドのオイルサーディンを日本で独占販売している。人気キャラの包装は2018年に発売した「ゴルゴ13(サーティーン)」の「ゴルゴサーディン」に続く第二弾。包装の部分が赤色であることから、シンボルカラーが同じシャアに着目した。広報担当者は「より幅広い世代に手に取ってもらえるはず」と期待する。
(久下悠一郎)

 ガンダム40周年というと、2018年6月15日の朝刊に「ガンダム初放送から40年 ハロ、AIデ、ジツゲン」という記事が出ていた。
15万円、熱心なファン注目
 幅広い世代に根強い人気を誇るアニメ「機動戦士ガンダム」。その主人公アムロに寄り添う球体ペットロボットとして人気の「ハロ」のロボットが来月、予約販売される。人工知能(AI)を搭載し、人と会話できるほか、作中の動きも一部再現する「リアル」なつくりから、ファンの注目を集めている。
(大村歩)
 ガンダムは1979(昭和54)年に放送開始された全43話のテレビアニメ。地球人口が増え、人類の多くが宇宙空間のコロニーに移住した「宇宙世紀」に、地球連邦軍と、独立を掲げたジオン公国軍が戦う物語だ。アムロは、偶然から地球連邦軍の新型モビルスーツ(ロボット)「ガンダム」の操縦士になり、戦いを通じて成長していくが、第1話からアムロの傍らにいるのがハロだ。
 アムロら作中の人物と会話し、「アムロ、脳波レベル、オチテル」などと体調を気遣う。バスケットボールほどの球形で、回転しながら移動し、飛んだり跳ねたりする。ユーモラスな動きは、背景が宇宙戦争で、シリアスなシーンが多い中では貴重な存在だ。
 今回、発売されるハロは、作中の約半分のサイズで、移動機能はない。一方、ガンダム関連の知識に特化したAIを搭載し、持ち主になれば、作中の搭載ロボットの細かいデータや、名ぜりふなどうんちくを語り合える。話者の方に顔を向けたり、目を点滅させたりといった劇中の動きも再現。ガンダムのコンシェルジュ的存在なので、商品名は「ガンシェルジュ・ハロ」となった。
 販売する玩具大手バンダイの広報担当者は「転がって移動することは技術的にはできるが、人との会話に重点を置いて開発したため今回は見送った」という。
 ただ、価格は税込みで約15万円。高価だが、バンダイは「おもちゃとは思っていない」。IoT(インターネット携帯電子機器)製品だ。40代の昔からの熱心なファンを主な購買層と考えている」と強調する。
 実は、ハロに似た休憩ロボは既に実用化されている。宇宙航空研究開発機構(JAXA)は、宇宙ステーションの実験棟「きぼう」内で浮遊しながら船内を撮影する球形ロボ「イントボール」を開発し、昨年7月から運用している。工学院大の羽田靖史准教授(システム工学)は「動く球体のセンサー内臓ロボを災害現場の倒壊家屋にドローンで上からばらまき、隙間に転がり落ちながら要救助者を捜すような開発も行われていると話す。
 放送開始から約40年。時代がガンダム世界に近づきつつあるのか。アニメ界に詳しい明治大の氷川竜介特任教授(ポップカルチャー)は「ハロは戦争を描くガンダムの世界で人間の普通の感情を思い起こさせる存在だ」と評価した上で、こう語る。「ガンダムは青春群像としても、リアルな戦争ものとしても、さまざまな入り口が幅広くしかも奥深い。日本の新しい『古典』としてとらえてもよいぐらいのレベルにある。今回のハロの15万円は高いが、それぐらい魅力のある世界だし、古くならない物語だ」

 2018年10月16日の朝刊に「ゴルゴ サーディン」という記事が出ていたね。「はごろも」は、以前にもコラボ商品を出していたのですよ!
はごろもがコラボ、マンガ連載50年で提案 パッケージも濃い
 ツナ缶大手のはごろもフーズ(静岡市)は、来月で連載50年を迎える人気漫画「ゴルゴ13」と連携して、いわしのオイル漬けの缶詰「はごろも&キングオスカー オイルサーディン」を今月下旬に発売する。
 「13(サーティーン)」と、「サーディン(いわし)」の響が似ているからと、はごろも側が提案。作者のさいとう・たかをさsん側も快諾した。
 ノルウェーから輸入しているオイル漬けのパッケージを、主人公の狙撃手・デューク東郷のイラスト3種類に変更した。来年3月末までの期間限定販売で、1缶320円(税別)。11月1日には全3種類をライフルケースに模した箱に詰めたギフトセットを1500円(同)で販売する・
 はごろもの特設サイト「BARゴルゴ」では缶詰を使ったレシピを紹介するほか、デューク東郷がオイルサーディンに合う食材を探し、世界を巡るオリジナル劇画全9話を随時公開する。
 ゴルゴ13は国籍、年齢、本名も不明の超人的なスナイパーが世界を股に掛けて活躍する作品。1968(昭和43)年11月に青年誌「ビッグコミック」(小学館)で連載が始まり、休載は1度もない。高倉健さん主演で映画化もされた。
(広田和也)

 2018年8月29日の朝刊には「シーチキン×コンビーフ はごろもと国分がコラボ缶詰」という記事が出ていた。「はごろも」は、「オイルサーディン」以外にもコラボ商品を出していたんですね!
 ツナ製品「シーチキン」のはごろもフーズ(静岡市駿河区)と、「K&K」のブランドで缶詰などを手掛ける国分グループ本社(東京)が連携し、シーチキンとコンビーフを混ぜ合わせた缶詰「K&Kシーチキンコンビーフ」を発売した。
 はごろもフーズは1958年にシーチキンを商標登録し、今年で60周年を迎えた。国分グループ本社はコンビーフや魚介類を使った酒のつまみの缶詰「缶つま」などを展開。K&Kも商標登録から110周年となることから、両社で緊急企画として商品を開発した。
 キハダマグロを使ったシーチキンとコンビーフを混ぜ合わせ、それぞれのうま味を引き出した。パッケージ裏側のQRコードとスマートフォンで読み取ると、特設サイトで缶詰を使ったサラダやパスタ、炒め物のレシピを閲覧できる。80g入りで希望小売価格は360円(税別)。全国のスーパーや量販店で扱っている。
(西山輝一)

 先々週の「家事ヤロウ」で「バイキング 西村」氏が、「オイルサーディンにオイスターソースとナンプラー、にんにくチューブを入れて熱して」食べていた。気になっていたので作ってみよう!
 「オイスターソース」も「ナンプラー」もないので、「コチュジャン」と「醤油」で代用!混ぜると、イワシが崩れちゃうから、あまり触っちゃダメだよ!
010_20200621161701
KING OSCAR

 BY SPECIAL ROYAL PERMISSIOM
SARDINES IN SOYA BEAN OIL
 NORWEGIAN TRADITION SINE 1902
オイルシャアディン
 オイルサーディン いわし油漬
Hagoromo
411kcal/缶
固形量 75g、内容総量 105g
原産国名 ポーランド
輸入者 はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620
004_20200621161701
シャア専用 オイルシャアディンレシピ

 KING OSCAR×ガンダム
見せてもらおうか、オイルサーディンの旨さとやらを
 はごろも&キングオスカーのオイルサーディンは、ノルウェー近海で獲れたブリスリング種のイワシを使用。その新鮮なイワシを、樫の木のチップでスモーク。一尾ずつ丁寧に手詰めし、植物油に漬け込む伝統の製法で作られています、1902年、ノルウェーとスウェーデンの統一王であるキングオスカーⅡ世より、特別の認可を与えられて誕生した、キングオスカーブランド。国王が認めたオイルサーディンは世界中で愛されています。
006_20200621161701
・MS-06S CHAR'S ZAKI Ⅱ

 PRINCIPALITY OF ZEON CHAR AZNABLE'S MOBILE SUIT
 MS-06S シャア専用ザクⅡオイルシャアディンモデル
008_20200621161701
・MSM-07S CHAR'S Z'GOK

 PRINCIPALITY OF ZEON CHAR AZNABLE'S MOBILe SUIT
 MSM-07S シャア専用ズゴックオイルシャアディンモデル
【トマトソースパスタ】
(2人前)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・ポポロスパ7分・・・200g
・にんにく(みじん切り)・・・少々
・玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個
・オリーブ油・・・大さじ1
・赤パプリカ(細切り)・・・1/2個
・カットトマト缶・・・1缶(400g)
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・バジル・・・適宜
①フライパンににんにく、玉ねぎ、オリーブ油、オイルサーディンの油を入れて火にかけ、弱火で炒めます。
②赤パプリカを加えてしんなりするまで炒め、トマト缶、砂糖、塩を加え中火で約2分煮ます。
③ゆでたポポロスパとオイルサーディンを加えて混ぜ合わせ器に盛り、お好みでバジルを添えます。
【カプレーゼ】
(作りやすい分量)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・トマト(輪切り)・・・1缶
・モッツァレラチーズ(輪切り)・・・100g
・塩・・・適量
・粗びき黒こしょう・・・適量
・バジル・・・適量
①器にトマトとモッツァレラチーズを交互に並べ、オイルサーディンも並べます。
②塩、粗びき黒こしょうをかけ、バジルを添えます。
【薬味たっぷりオイルサーディン】
(作りやすい分量)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・赤パプリカ(5mm角切り)・・・1/4個
・みょうが(小口切り)・・・1/2個
・青じそ(せん切り)・・・3枚
・青ねぎ(小口切り)・・・適量
・ポン酢・・・大さじ2
①器にオイルサーディンを並べ、赤パプリカ、みょうが、青じそ、青ねぎをのせ、ポン酢をかけます。
【赤いパプリカ炒め】
(作りやすい分量)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・赤パプリカ(細切り)・・・1個
・トマト(くし形切り)・・・1個
・塩、こしょう・・・適量
・イタリアンパセリ・・・適宜
①フライパンにオイルサーディンの油と赤パプリカを入れて炒め、しんなりしたらトマトも加えてさらに炒めます。
②オイルサーディンを加え、塩、こしょうで味をととのえ器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添えます。

012_20200621161701
 今日買った「国産小麦のバゲット」に乗せて頂く♪これ、イケる↑↑↑「日本酒」には、パンが合うよね↑↑↑
窯焼き パスコ
 ルヴァン使用だから風味豊か
 低温長時間発酵による旨味と味わい
 おいしさ引き出す石窯焼成
パンと楽しむ日本のグルメプレゼント
 7.2thuまで
https://www.pasconet.co.jp/100year-cp/
おいしいパンは、ごちそうです。
□石窯
 石に蓄えられた熱が素材の風味をじっくり引き出すから、外はパリッ、中はふっくら、しっとり。
□国産小麦100%
 ハード系のパンのために開発された小麦粉でつくりました。
□独自のルヴァン(発酵種)使用
 低温長時間発酵でじっくり熟成させた生地にルヴァンを加え、豊かな味わいに。
リベイクで、もっとおいしく。
 オーブントースターで、リベイク(温め直し)すると、焼きたてのおいしさが戻ってきます。
 ①カットしたパンに軽く霧吹きする。もしくは、アルミホイルをそっとかける。
 ②オーブントースターで軽くリベイク。
パンをもっと楽しく、おいしく
 その①薄くスライスして、カナッペやグラタンスープに。
 その②厚めにスライスして、お料理と一緒に。
 その③切り込みを入れて、サンドイッチに。
 その④斜めにスライスして、ガーリックトーストに。
https://www.pasconet.co.jp/recipes/
1本当たり 644kcal
製造者 敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
製造所 敷島製パン株式会社 刈谷工場
愛知県刈谷市西境町広見24
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet/co.jp/

016_20200621161701
 さらに「豆腐のサラダ」♪今日は、「父の日」だから、今日は奮発!!!
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 「味噌ドレッシング」をかけましょう!
 ショウガすりおろし(小1かけ分)、みそ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1、油大さじ1/2を順に合わせる。

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「笹巻羊羹」(岐阜県)の引用♪
俳人も好んだ飛騨の銘菓
 かつて鉱山で栄えた飛騨市神岡町に、熊笹の葉にくるまれた銘菓「笹巻羊羹」がある。昭和初期から手作りを貫く金木戸屋(かなきどや)の長女の金田真季さんが「父と二人で山に分け入り、1枚ずつ吟味して採取した笹を三角に折り曲げてじかに羊羹液を流して固める」という添加物一切不使用の一口羊羹である。
 笹を開くと爽やかな香り、羊羹についた笹の葉脈の美しさ。口にひやりつるりとした上品な甘さが舌を潤す。さっぱりとした甘さなので、つい1つ2つと手が出る。冷蔵庫で冷やすと夏は格好の涼菓である。
 菓子好きの俳人・中村汀女に「春惜しめとて笹巻の笹青し」と愛された。
 もう1品、お薦めの「満月最中」はよりすぐりの北海道産小豆を使用。2日間かけて丹念に練り上げた自家製の粒餡がしっとり。餅米を使ったサクッとして香ばしい皮種とのバランスがほどよく後をひく。
 ”山の香り、ふるさとの味”をうたう金木戸屋の銘菓セットは、ふるさと納税の返礼品としても人気が高い。
 神岡は江戸時代から亜鉛や鉛の採掘で栄えた鉱山の町で、最盛期の昭和40年ごろは人口が2万5000を数えた。町の出身者はもとより、遠地でも知る人ぞ知る飛騨の銘菓である。
・満月最中 1箱6個入り 650円(税込み)
●金木戸屋
岐阜県飛騨市神岡町船津1077の1
TEL 0578-82-0172(ファックス兼用)
8時30分~18時30分、火曜休
笹巻羊羹1袋5個入 720円(税込み)
※どちらも6~8月は冷蔵便で宅送、送料別途。賞味期限1週間
https://www.hida-kankou.jp/product/1000000131/
https://www.city.hida.gifu.jp/site/kamiokalab/11793.html

本日のカウント
本日の歩数:10,168歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0)

2020年6月11日 (木)

「大山 夏の雪」、そして「ベビースター アレンジレシピ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「絶景の海SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/hirumeshitabi/
*「和歌山県 白浜町」2016年5/19
 白良浜(全長640m)
 アオリイカ(タチイカ)
<辻さん>
・グレの海賊焼き
①グレに切れ目を入れる。塩、コショウ、一味をする。
②ホットプレートにオリーブオイルを熱し、焼く。
・伊勢エビの塩茹で
※麦わらいさき
*「石川県能登島」2016年6/16
<向田漁港>
・イルカウォッチング(ミナミバンドウイルカ) 大人2,000円、子ども1,000円
<海老さん>
・イワシの押し寿司
・いなり寿司
・イワシの南蛮漬け
・イワシの刺身
・ワラビとイワシの酢みそ和え
・アジの塩焼き
・ソイとマダコの刺身
・炊き合わせ

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「つるの流 湘南を満喫しよう 海キャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/_tags/シーズン2
<柳島キャンプ場>茅ヶ崎市柳島海岸
☆テントサイト(1泊) 1区画 2000円~
☆ログキャビン(1泊) 1棟:6000円~
☆宿泊棟(1泊) 1棟:7500円~
・みやじ豚:脂が甘くクリーミーな味わいでバーベキュー向き
*ティキトス:
 ヒモで吊り下げたリングをトスして、フックに引っ掛けるゲーム。
・LOGOS BBQガンブロー:
 小型なのにハイパワー!火おこし用扇風機
・CAPTAIN STAG 炭焼名人 FD火起し器:
 煙突効果で簡単に炭をおこすことが可能
・Coleman ファイアープレイステーブル:
 雨でも錆にくく、頑丈な作りの囲炉裏型テーブル
★天ぷら
 ボウルに水、卵を入れ混ぜる。薄力粉を入れる。

 「男子ごはん」は、#623「絶品スタミナ料理 大特集!」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*#556【砂肝と長芋のゆずこしょう炒め】2019年2/3
『材料』(2~33人分)
・砂肝・・・300g
・長芋・・・200g
・ゆずこしょう・・・大さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・4本
・にんにく、しょうが(みじん切り)・・・各1片分
・ごま油・・・大さじ1/2
・ポン酢・・・大さじ1
①砂肝(300g)は縦半分に切ってゆずこしょう(大1)をまぶします。長芋(200g)は3㎝長さに切ってから縦4等分に切ります。
②フライパンを熱してごま油(大1/2)を引き、砂肝を加えて蓋をしてたまに混ぜながら強めの中火で炒めます。砂肝に火が通ったらにんにく、しょうが(みじん切り 各1片分)を加え、中火で炒めます。香りが出てきたら長芋を加えて炒めます。
③長芋の表面に火が入ったらポン酢(大1)、万能ねぎ(小口切り 4本)を加えて炒め合わせます。
*#384【インゲンのにんにくスープ】2015年9/27
『材料』(2人分)
・インゲン・・・90g
・しめじ・・・小1パッック
・にんにく・・・4片
・だし汁・・・600㏄
・ごま油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・薄口しょうゆ・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
①インゲン(90g)は3等分に切る。しめじ(小1パック)は石づきを落として小房に分ける。にんにく(4片)は縦薄切りにする。
②インゲンのにんにくスープ2、鍋を熱してごま油(大1/2)を引き、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたらいんげんを加えて炒める。インゲンに油が回ったら、だし汁(600㏄)を加えて煮る。
※インゲンは先に炒めることで、青臭さがやわらぐ
③インゲンのにんにくスープ3、酒(大1)、薄口しょうゆ(小1)、塩(小1/2)を加えて味をととのえる。しめじを加えてひと煮する。
④インゲンのにんにくスープ4、器に盛り、インゲンのにんにくスープの完成。
*#471【にんにくの芽の豚肉ロール巻き】2017年6/11
『材料』(2~3人分)
・豚肉(しょうが焼き用)・・・8枚(約240g)
・にんにくの芽・・・10本
・A
 にんにく(みじん切り)・・・1/2片
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 酒、みりん、白いりごま・・・各大さじ1
 韓国唐辛子(粉末)・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
・ホワイトセロリ 適量
・ごま油 適量
・塩 適量
・柚子胡椒 適量
①にんにくの芽(10本)は端を切り落とし、豚肉(しょうが焼き用 8枚(約240g))の幅に合わせて切ります。豚肉をまな板に広げ、塩(適量)を振って柚子胡椒(適量)を塗り、にんにくの芽を巻きます。全部で8個作ります。
②Aのにんにく(みじん切り 1/2片)・しょうゆ(大さじ1.5)・酒、みりん、白いりごま(各大さじ1)・韓国唐辛子(粉末 大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)を混ぜ合わせます。
③フライパンを熱してごま油(適量)をひき、1の巻き終わりを下にして並べて蓋をして強めの中火で、たまに返しながら全体を焼きます。
※巻き終わりを下にして焼くことで、豚肉がほどけずにきれいに仕上がる
④2の合わせ調味料を加えてからめます。
⑤器に盛って、フライパンに残ったタレを回しかけます。ホワイトセロリ(適量)を添えてごま油、塩(各適量)を振ります。
*#384【ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼】2015年9/27
『材料』(2人分)
・牛ステーキ肉・・・350g
・塩・・・小さじ1/2
・黒こしょう・・・適量
・しいたけ・・・2個
・オリーブ油・・・大さじ1
・春菊・・・適量
・かつお節(ソフトパック)・・・適量
・A
 みそ・・・大さじ1.5
 みりん、酒・・・各大さじ1
<ピリ辛山椒そぼろごはん>
 合いびき肉・・・100g
 ごぼう・・・1/2本(100g)
 山椒の佃煮・・・小さじ2
 しょうが・・・1片
 赤唐辛子(小口切り)・・・小さじ1
 ごま油・・・大さじ1
 温かいご飯・・・2合
・B
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん、酒・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
①ピリ辛山椒そぼろごはんを作る。ごぼう(1/2本(100g))はささがきにして水にさらす。しょうが(1片)はみじん切りにする。(B)のしょうゆ(大1.5)、みりん、酒(各大1)、砂糖(小2)を混ぜ合わせる。
②ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼2、フライパンを熱してごま油(大1)をひき、しょうがを強火で炒め赤唐辛子(小口切り 小1)を加える。香りが出てきたら合いびき肉(100g)を加えてほぐしがら炒める。色が変わったら水気を切ったごぼうを加えてかるく混ぜ、山椒の佃煮(小2)を加える。
③油が回ったら(B)の合わせ調味料を加えて炒め煮にする。
④ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼汁気が無くなったら温かいご飯(2合)に加え、さっくりと混ぜる。
⑤牛ステーキ肉(350g)は室温に出しておき、塩(小1/2)、黒こしょう(適量)を振って下味をつける。しいたけ(2個)はみじん切りにする。
※牛肉を常温に戻し短時間で焼くことで、おいしくジューシーに焼き上がる
⑥ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼4、フライパンを熱してオリーブ油(大1)をひき、牛肉を入れて強火で両面をこんがりと焼いて取り出す。ステーキを食べやすくそぎ切りにする。
⑦ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼5、4のフライパンにしいたけを入れて強火で炒める。しんなりしたら火を弱めて(A)のみそ(大1.5)、みりん、酒(各大1)を加えて炒め合わせる。
※牛肉を焼いた後のフライパンでソースを作ることで、肉汁のコクが効いたソースが出来上がる
⑧ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼6、どんぶりに2のピリ辛山椒そぼろごはんを盛り4の牛肉、半分に切った春菊(適量)をのせ、5のたれをかける。かつお節(ソフトパック 適量)を振り、ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼の完成。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%83%94%E3%83%AA%E8%BE%9B%E5%B1%B1%E6%A4%92%E3%81%9D%E3%81%BC%E3%82%8D%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD%E4%B8%BC/
「家にいながら味わえる!鯛を使ったごはんのお供3品を紹介!」
・料亭の鯛そぼろ(京都) 1,080円
・糸島めん鯛(福岡県) 680円
・紀州 梅真鯛梅(和歌山県) 3240円(6個入り)

 「まる得マガジン」は、「究極の缶詰レシピ」(7)「彩り華やか かにのほぐし身缶」
https://www.nhk.jp/p/marutoku/ts/QW9XVLY1K8/episode/te/E12XXJRLY8/
*野﨑 洋光
【かにとみつばの混ぜご飯】
①米2合を15分水に浸す。ざるに上げ15分おく。
②炊飯器に米、水 300ml、うす口しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2を入れて早炊きする。
③かにのほぐし身は、ガーゼに包んで軽く絞り、汁気を切る。
④炊きあがったご飯に、かにもほぐし身とみつばを加えてふたをして5分間蒸らす。
⑤混ぜて完成。
【かにとかぶのポン酢かけ】
①5mm幅に切ったかぶに塩を少しまぶして、15分ほどおく。
②しんなりしたら、水で洗って水気を切る。
③塩揉みしたかぶにカイワレ菜、かにのほぐし身、ポン酢をかけて混ぜる。

 「まんぷく農家メシ!」は、「農家さんと結婚しちゃいました💛」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/
*2018年5月「高知県ししとう農家」都筑 美和
 エミュー
【しらすと梅のししとうパスタ】
『材料』
 ししとう(100g)、オリーブオイル(大さじ1)、ニンニク(1かけ)、水(100ml)、しらす(30g)、梅干し(大2個)、タカノツメ(適量)、パスタ(100g)
『作り方』
①オリーブオイルでニンニクと斜め切りにしたししとうをさっと炒め、水を加えて2分ほど煮る。
②ししとうに火が通ったら、しらす、種をとってたたいた梅干し、お好みでタカノツメを加える。
③パスタは、塩(少量)を入れたたっぷりのお湯でゆでる。
④(2)に茹で上がったパスタを加えれば完成。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/
*2019年6月「宮崎県 マンゴー農家」児玉 亜沙美
【マンゴービネガーのソーダ割り】
<マンゴービネガー>
『材料』
 マンゴー・お酢・氷砂糖(各500g)、レモン(1個)、はちみつ(大さじ2)
『作り方』
①煮沸消毒した瓶に、氷砂糖、カットしたマンゴー、スライスしたレモン、はちみつ、お酢を入れる。
② ①を1日2回くらい、逆さにして混ぜる。
③10日ほど置き、氷砂糖が溶けたら完成。
※マンゴー、お酢、氷砂糖は1:1:1の比率。約1年、保存できます。
<マンゴービネガーのソーダ割り>
①マンゴービネガーとソーダを混ぜ合わせる。お好みでミントを飾れば、ソーダ割りのできあがり。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/bsp_190610.pdf
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/24/
*2017年4月「神奈川県 春キャベツ農家」石井 由貴
【春キャベツのみそマヨあえ】
①春キャベツ1/2個を手でちぎって一口大にして、電子レンジに5分ほどかけたあと、水気を切る。
②ちくわ一本、ワカメ適量を食べやすい大きさに切って、キャベツと合わせ、みそ 小さじ1、マヨネーズ 大さじ2、カツオだし 少々を加えて和える。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/
*たまねぎ農家 濱田 厚子
*ズッキーニ農家 竹花 久美
*じゃがいも農家 土井 美香

002_20200611160101
 「TOTO」より、メール。今日は「大安」なんだね!
https://www.toto-dream.com/
 「JAF」より、メール。
 秩父鉄道から「疫病退散!アマビエ入場券」発売中。発売期間は12月31日まで。
https://jafmate.jp/blog/vehicle/200608-70.html?utm_source=mail_magazine&utm_medium=referral&utm_campaign=mailmagazine_200610

 「梅雨」に入ったばかりなのに、「大雨」ですかぁ~???普通、梅雨の終わりごろに大雨はあったんですけどねぇ~?これも、異常気象ですかぁ~???

 2020年6月5日の朝刊より「ウイルス学講座<6>「免疫の仕組み 二段構えで攻撃、排除」の引用!
免疫の仕組み
008_20200611160101
 今回は、ウイルス感染に対抗する体の仕組み・免疫について紹介します。「疫病(感染症)から免(まぬか)れる」が語源で、一度かかった伝染病には二度とかからないということを言いました。今では、ウイルスに限らず「異物を自分でないと判断して排除しようとすること」ととらえることができます。私たちの細胞にウイルスが侵入し、異物として認識されると、ただちに免疫システムが作動します。

 あるウイルスに初めて感染すると、「自然免疫」と「獲得免疫」という二段構えのシステムが働きます。自然免疫は生まれつき持っている応答の速い防御システムで感染直後から働き、獲得免疫は数日から一週間ほどで準備されます。時間差で稼働するのです。
 十種類以上の血液系の細胞がそれぞれの役割を担って二段構えの免疫システムを作っています。極めて微細で単純な作りのウイルスに、高等生物は複雑で精緻な防御メカニズムを駆使して対抗しているのです。
 自然免疫の切り札の一つに、インターフェロンというタンパク質があります。私たちがウイルスに感染すると、感染した細胞からインターフェロンが分泌され、周辺の細胞に結合します。これがきっかけとなって、この細胞はウイルスの攻撃に対する防御力を高めた状態になるのです。
 獲得免疫は、感染したウイルスを見分け、それを記憶し、同じウイルスに再会したら効果的に攻撃、排除する仕組みです。麻疹ウイルスに感染し、はしかにかかった人が二度とかからなくなるのは、生涯続く獲得免疫のおかげなのです。
 獲得免疫の主役の一つはΒ細胞というリンパ球の一種で「抗体」を作ります。抗体を誘導するウイルスタンパク質などの異物は「抗原」と呼びます。抗体はY字形をしていて、Y字の先端部分はウイルスの抗原に合わせたオンリーワンの形を作ります。抗体と抗原は鍵穴と鍵に例えられます。
 新型コロナウイルスの診断法として、遺伝子検査のほかに抗原検査、抗体検査が登場しました。抗原検査はウイルスタンパク質を検出し、今ウイルスに感染しているかを調べます。一方、抗体検査はウイルスに対する獲得免疫を持っているかどうかを調べます。抗体検査が陽性であれば、ウイルスに感染し数日たっていることがわかります。
 重要なのは「陽性だと二度と、このウイルスに感染しないのか」ということですが、これはウイルスによって異なります。ウイルス粒子に抗体が結合することで、そのウイルスが細胞表面の受容体に結合できなくなるような場合、ウイルス感染を防御できる抗体(中和抗体)を獲得したと言えます。感染から日数がたち、抗体が陽性になるとともに、抗原や遺伝子が陽性から陰性に変わります。
 ウイルスによっては、自然免疫が働きにくく、抗体は作られても中和抗体はできにくいこともあります。数十年も感染が持続するC型肝炎、エイズのウイルスでは、遺伝子や抗原、抗体が同時に存在します。新型コロナ抗体が陽性という結果なら、患者がどのような状態にあると言えるか。進行中の多くの研究結果から、まもなく明らかになるでしょう。
(鈴木哲朗・浜松医大教授=ウイルス学)
※掲載は随時です。
https://www.chunichi.co.jp/article/68170?rct=h_coronavirus_qa

004_20200611160101
 今朝の朝食の納豆。
断然お得 納豆
 かつおと昆布の あわせだし たれ・からし付き
 中粒大豆使用
40g×3
1パック(標準46.3g)当り 82kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp
製造者 株式会社ヤマダフーズ 茨城工場
茨城県牛久市奥原町塙台1753

 今日の仕事・・・。
 積み重ねが大切なんだよな。1でつまずいていると、3で挽回しようとしてもなかなか難しい。せめて、2からなら挽回できる可能性があるが・・・。1から3までやらせて、ちゃんと責任を取らせないから「教育ミス」が起きるんだよな・・・。

012_20200611160101
 夕方は、「大山 夏の雪」で一杯♪爽やかな味だね↑↑↑夏らしいお酒だ♪♪♪
Summer Snow 2020
 辛口夏にごり
特別純米酒 辛口にごり酒 限定品
精米歩合 60%
アルコール分 15度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
製造者 清酒大矢か醸造元 加藤嘉八郎酒造株式会社
大山三丁目1-38

006_20200611160101
 おつまみは、昨日、100g213円で買った「真だこ(蒸し)生食用(1足)」♪ちょっと前に、タコで飲んだ時に、飲み過ぎちゃったから気をつけないとな・・・。
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗10698-1
原材料名 まだこ(モロッコ産)、食塩/ミョウバン、酸化防止剤(エリソルビン酸Na、亜硫酸塩)、PH調整剤
100g当り 99kal

 江戸時代のように、「からし醤油」でいきますか!
010_20200611160101
 醤油は先日買ったもの。1ℓではなく、値段据え置きで内容量が250ml少なくなっている!!!
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ
 本醸造
 BREWED BY Kikkoman PROUCT OF JAPAN
大さじ1杯(15ml)当り 15kal、食塩相当 2.5g
販売者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
TEL 0120-120358

 それに、「ポテサラ」♪

014_20200611160101
 さらに「ベビースターラーメン」♪
 柿の種×ピーナッツ 3種ミックス
 コクうまチキン味
食べ切りサイズ 6袋入り
3つのタイプから選べる ベビースターバッグ②プレゼントキャンペーン
・Aタイプ
 The 麺'S バックパック
・Bタイプ
 わくわくホシオくんリュック
・Cタイプ
 ホシオくんバッグセット
ありがとう60周年
 1959年、「ラーメンをそのまま食べる」という発想から生まれたベビースターは、発売当初の製品コンセプトは変わらず、ただお客様の声に寄り添い、進化を続けてきました。おかげ様で60年、多くのお客様と共に時を重ね、お客様に育まれ、お客様に愛されるブランドになることが出来ました。本当にありがとうございます。そして、この先もずっと、お客様と共に。
http://www.oyatsu.co.jp
1個包装24gあたり 113kcal
製造者 株式会社おやつカンパニー
三重県津市一志町田尻428-1
TEL (059)293-2398
製造所 株式会社おやつカンパニー 井関工場
三重県津市一志町井関1147-1

016_20200611160101
おやつカンパニー ベビースターラーメン

 柿の種×ピーナッツ 3種ミックス
コクうま チキン味
 パリパリ旨いベビースターラーメンにサクサク辛い柿の種とポリポリ甘いピーナッツを合わせました。味わいと食感の複雑なハーモニーをお楽しみください。
1袋24gあたり 113kcal
製造者 株式会社おやつカンパニー
三重県津市一志町田尻428-1
TEL (059)293-2398
製造所 株式会社おやつカンパニー 井関工場
三重県津市一志町井関1147-1

 昔は、「ベビーラーメン」と言って、1袋10円だったよね。袋を50枚くらい集めるとプレゼントがもれなくもらえた!
 「そのまま食べる」のが普通だったけど、「ノーマル?プレーン?チキン味?のベビーラーメンをフライパンで炒め、卵でとじる」というアレンジも美味しかったな♪

 ここで、新聞に載っていた、「ベビースター アレンジレシピ」の紹介♪
 いつもの料理をベビースターでアレンジすると、美味しい!楽しい!新発見!
【ベビースターチャーハン】
 いつものチャーハンにベビースターをちょい足し♪ベビースターのチキン風味が調味料代わりになって、味がバッチリ決まります。パリパリ食感も楽しい一皿です。
『材料』(1人前)
・ベビースターラーメン(チキン味)・・・約30g
・ごはん・・・どんぶり約1杯分
・卵・・・1個
・ねぎ・・・1/4本
・にんじん・・・1/5本
・ごま油・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1/2
『作り方』
①ねぎは小口切りにする。
②ごま油を熱したフライパンに①を入れ炒める。
③②に溶いた卵とご飯を入れ炒め、しょうゆとベビースターラーメンを加えて混ぜ合わせる。
【ベビースター鶏のからあげ】
 ベビースターを衣に使って、見た目も食感も楽しくアレンジ♪ベビースターのチキン味で、香ばしさ&からあげのおいしさもUP!衣はパリッポリッ、お肉はジューシーな楽しい一品に♪
『材料』(2人前)
・ベビースターラーメン(チキン味)・・・約80g
・鶏もも肉・・・1枚
・卵・・・1個
・小麦粉・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ2
・サラダ油・・・適量
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
『作り方』
①鶏もも肉を一口大に切り、しょうゆ、酒、溶いた卵で下味をつけておく。
②①に小麦粉・片栗粉を加えて混ぜる。
③手で少し砕いたベビースターラーメンを混ぜ合わせる。
④170℃の揚げ油でからりと揚げる。
【パリパリにんじんベビースター】
 時短料理研究家のつくりおき食堂まりえさん考案レシピ。少ない材料なのに、にんじん1本が、あっという間になくなります!ベビースターのパリポリ食感がとても楽しくて、食べる手が止まらない!
『材料』(3人前)
・ベビースターラーメン(チキン味)・・・約30g
・にんじん・・・大1本(200g)
・塩・・・ひとつまみ
・味ぽん・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①にんじんはスライサーで千切りにし、ポリ袋に入れ塩ひとつまみを入れる。
②袋の上から手でもみ、にんじんから出てきた水分を捨てる。
③味ぽん、ごま油を入れ袋の上から手でもむ。
④皿にもりつけ、ベビースターラーメンをトッピングし、からめて完成。
【海苔チーズベビースター】
 料理研究家syunkonこと、山本ゆりさん考案のレシピ。海苔・チーズと一緒にベビースター巻くだけで、食感が楽しい簡単おやつができあがり♪ピーナッツ入りの「ベビースターラーメンおつまみ」を使えば、ピリ辛のおつまみにも。
『材料』(作りやすい分量)
・ベビースターラーメン(チキン味)・・・適量
・焼きのり・・・1枚
・スライスチーズ・・・1~2枚
『作り方』
①海苔は4等分に、スライスチーズは2~4等分にする。
②海苔とチーズを重ね、ベビースターラーメンをのせて巻く。
https://www.oyatsu.co.jp/enjoy/recipe/

 「ベビースターラーメン」って、いろいろな企画をやっているね!
 2019年9月21日の朝刊に「ベビースター入れちゃいました 炊き込みご飯の素 発売へ」という記事が出ていた。
30日から限定発売
 みそやしょうゆなど製造のイチビキ(名古屋市)は、菓子メーカーのおやつカンパニー(津市)と協力し、30日に「ベビースターラーメンを入れて炊き込みご飯の素」を期間限定で発売する。
 おやつカンパニーの主力商品のベビースターラーメンが今年、発売から60年を迎えたのを記念し、同社がイチビキに提案した。鶏肉やゴボウなどを使ったイチビキの炊き込みご飯の素と、チキン味のベビースターラーメンをセットにした。
 調理法は炊飯器でご飯と一緒に炊くだけ。イチビキの担当者は「炊き込みご飯のだしと、ベビースターラーメンのうま味が良く合う」とPR。ベビースターラーメンを一部残しておいて、炊き込みご飯にのせて食べても、さくさくとした食感を楽しめるという。
 全国のスーパーで扱い、標準小売価格は400円(税別)。販売状況をみながら終了の時期を決める。

 2016年5月11日の朝刊に「杏林堂限定「ベビースター」」という記事が出ていた。
鳥居食品、おやつカンパニーとコラボ
 ドラッグストアチェーンの杏林堂薬局(浜松市中区)は、老舗ソースメーカー鳥居食品(中区)、大手菓子メーカーおやつカンパニー(津市)と共同開発したオリジナル菓子「ベビースタードデカイ焼きそば トリイソース味」を販売している。
 鳥居食品のウスターソースを使い、さっぱりとした風味とまろやかなうま味が出るよう味付けした。ソースを製造する際におけの底にたまる味の凝縮した「どろソース」も足して、深い味わいを持たせた。
 一袋66gで価格は95円。静岡県内の調剤専門店を除く全店で、数量限定販売になる。

本日のカウント
本日の歩数:2,716歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、12.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年6月 1日 (月)

宇宙交信できる無線クラブ 設立

 今日から6月。壁紙を変える。
 2020年6月の壁紙カレンダーは、「北大西洋シーサイドライン」。
 撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 広尾町から根室ノサップ岬まで続く321kmの道。ここは海沿いの道が多く爽快な景色が広がっています。この日は偶然にも海に浮かぶ虹を見ることが出来ました。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 『We:la』2020年6月号の「ちょこっと豆知識」より、「断捨離は、季節の変わり目がチャンス」。
 たくさん洋服を持っていても、着るのはほんの一部。この夏一度も着なかった服もあるのでは?その服、来年は着ますか?「年齢に合わなくなってきたな・・・」「この服はチクチクして着たくないな」など具体的なイメージが沸くうちに判断を。時間が経つと「また着るかも・・・」なんて迷ってしまうので、シーズンの直後に決めちゃいましょう。

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「伊豆市」「わさび」。
*塩谷 淳
※畳石式わさび田:
 大小の石を積み重ねることによって、水がろ過され、下のわさび畑まできれいな水が流れる。明治25年ごろに、平井熊太郎氏が考案し、その後静岡県内や全国各地に広まった。
※わさび専用おろし金:
 目が細かくていろいろな方向を向いているので、きめ細かくすれて、わさびの風味を損なわない。
 わさびは茎の方が組織が新しいので、茎の葉を取って茎の方からすりおろす。丸く円を描くようにすりおろす。
【ワサビパスタ】
『材料』(2人分)
・わさび…40g
・ワサビの茎…50g
・シメジ…100g
・パスタ…200g
・バター…40g
・しょう油…大さじ2
・塩…ひとつまみ
・削り節…適量
①ワサビの茎を2cmの長さに切る。
②切った茎はボウルに移し、塩をひとつまみ入れてまぶし、アクを取る。
③沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをゆでる。
④シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
※POINT 耐熱容器を使えば片づけが楽に!
⑤ラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。
⑥その間にワサビをすりおろす。
⑦耐熱容器の中にバター、すりおろしたワサビ、しょう油と塩ひとつまみ入れ、かき混ぜる。
⑧ワサビの茎をパスタ鍋に入れて10秒ほどゆでる。
⑨ゆでたパスタを耐熱容器に入れる。
⑩バターが溶けるまでよくかき混ぜる。
⑪皿に盛り付け、ワサビの茎、削り節、刻みのりを散らせば完成。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=69772

 プレゼント「JA静岡経済連から『わさびと加工品のセット(1箱)』を4名様」に応募せねば!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「本気プリ」は、「本気伝言クッキング」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
・ポテトサラダ
・回鍋肉
「マジ旅 ~グアムSP~」
・2016年7月 BIGサンセット ディナークルーズ 約10,450円
・2020年3月 シュローダ山の麓(標高322m)トレッキング

 「相葉マナブ」は、「マナブ産地直送 おうちで産地ごはん」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200531/
*「神奈川県 三浦半島」枝豆
【アルミホイルで作る焼き枝豆】
『材料』(1人分)
・枝豆・・・100g
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①枝豆を塩で揉む。
②枝豆をアルミホイルで包み、フライパンにのせて中火で8分焼く。
【焼き枝豆のオリーブオイル和え】
【焼き枝豆の具入りラー油和え】
【枝豆プリン】
『材料』(3人分)
・ゆで枝豆(正味)・・・200g
・牛乳・・・300mL
・砂糖・・・大さじ3
・粉ゼラチン・・・4g
・水・・・大さじ3
『作り方』
①ゆでた枝豆をさやから取り出し薄皮をむく
※ポイント 舌触りを良くするため、枝豆の薄皮を取る
②枝豆、牛乳、砂糖をミキサーに入れ、攪拌する。
③ミキサーにかけた枝豆を鍋に入れ、中火にかける。ふつふつしてきたら火を止め、水でふやかしたゼラチンを加え、しっかり混ぜて溶かす。
④ザルでこし、器に注ぐ。 粗熱をとってから冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
⑤固まったらお好みで枝豆を2粒(分量外)トッピングする。
*「茨城県 鉾田市」メロン
【クインシーメロンの半分カット】
【メロンの種まわりクリームソーダ】
『材料』(1人分)
・メロンの種まわり(わた)・・・メロン1個分
・サイダー・・・適量
・バニラアイス(バルクアイス)・・・適量
・氷・・・適量
[作り方]
①メロンのわたと種をザルでこす。
②グラスに氷、こした果汁、サイダーを加え、バニラアイスをのせる。
【メロンシャーベット】
『材料』
・メロンの種まわり果汁メロン・・・2個分
・メロン・・・1/2個
『作り方』
①果汁は製氷皿に入れ、メロンは、ひと口大に切りバットに入れる。
②冷凍庫で半日ほど凍らせる。
*「千葉県 山武市」イチゴ<相葉苺園>
 チーバベリー
【イチゴシェイク】
『材料』(2人分)
・冷凍イチゴ・・・200g
・牛乳・・・200mL
・はちみつ・・・大さじ1
『作り方』
①ミキサーに冷凍イチゴ、牛乳、はちみつを入れ撹拌する。
※はちみつを含む食品は1歳未満の乳児には与えないで下さい
※「ヨーグルトにかける」「スポンジケーキにかける」「プリン、ゼリー」にもなる。
【冷凍イチゴのパンケーキ】
『材料』(2人分)
<生地>
・ホットケーキミックス・・・150g
・イチゴシェイク・・・150mL
・卵・・・1個
・冷凍イチゴ・・・100g
・サラダ油・・・適量
<トッピング>
・冷凍イチゴ・・・50g
・生クリーム・・・適量
・はちみつ・・・適量
『作り方』
①ボウルにホットケーキミックス、イチゴシェイク、卵を入れよく混ぜる。
②冷凍イチゴを角切りにして、生地に入れ混ぜる。
③サラダ油をひいたフライパンに生地を流し入れ、弱火で3分焼き、ひっくり返し、もう片面も3分焼く。
④皿にのせ、生クリーム、角切りにした冷凍イチゴ、はちみつをお好みでかける。
※はちみつを含む食品は1歳未満の乳児には与えないで下さい
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200531/

 「所さん、お届けモノです!」は、「東海道で100年以上続く老舗直伝 新名物のレシピスペシャル!」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
「京都 三条大橋」
《原了郭 本店》
☆原了郭 黒七味 378円~
★黒七味カレー 540円
・黒七味ラスク
『材料』
 パンの耳 2枚分、オリーブオイル 適量、にんにく 1片、塩 少々、黒七味 小さじ1/2
①ニンニクをみじん切りにする。オリーブオイルで刻んだニンニクを炒める。
②パンの耳の白い部分から焼く。裏返してカリッと両面焼く。
③塩をひとつまみかけ、黒七味(小さじ1/2)を全体にまぶす。
※黒七味は「お刺身」、「卵かけご飯」にも合う。
*ご飯のお供
 《花錦戸》まつのはこんぶ 2160円
 新たまねぎをスライスして水にさらす。かつお節とご飯にのせて、ポン酢をかける。
「滋賀県 大津」
《比叡ゆば本店 ゆば八》
☆本さしみゆば 648円
★比叡とろゆば 648円 ※ご飯にのせて
・坦々とろゆば丼
『材料』
 豚ひき肉 50g、味噌 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ2、炒りゴマ 適量、ラー油 適量、とろゆば 1/3パック(生ゆばを細かく切って代用可)
①豚ひき肉をフライパンで炒め、味噌 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ2を加える。
②お好みで炒りゴマとラー油を加える。
③ご飯に温めたとろゆばをのせる。その上に②をのせる。
「愛知県 吉田宿(豊橋市)」
《ヤマサちくわ 本店》タイ、ハモ
☆特製ちくわ 5本 702円
★広小路でんでん 握りちくわ 495円
・ヤマサちくわのプチピザ
<トマト味>
 『材料』
 餃子の皮 1枚、トマトソース 大さじ1、ピーマン 適量、コーン 適量、ちくわ 1/2本、とろけるチーズ 適量
①餃子の皮にトマトソースを塗る。5mmの厚さに切ったちくわを並べる。
②刻んだピーマン、コーンをのせる。とろけるチーズをのせる。
③ホットプレートに乗せ、ふたをして5分焼く。
<お好み焼き味>
 『材料』
 餃子の皮 1枚、お好み焼き用ソース 適量、マヨネーズ 小さじ1、うずらの卵 1個、ちくわ 1/4本
①餃子の皮にソースを塗り、ちくわをのせ、マヨネーズをかける。
②ホットプレートで焼く。ホットプレートの空いたところでウズラの卵を焼き、ピザの上にのせる。
<3種のチーズ味>
『材料』
 餃子の皮 1枚、クリームチーズ 大さじ1、チェダーチーズ 大さじ1、とろけるチーズ 適量、ちくわ 1/4本
①餃子の皮にクリームチーズ、チェダーチーズをのせ、ちくわをのせる。
②とろけるチーズをのせ、ホットプレートで焼く。
③ハチミツをかけて仕上げる。
※カレー、明太マヨなどの味も。
「掛川宿」《桂花園》
☆桂花園の葛湯 1本 110円~
★ホットミルク+ココア葛湯
【ゆず葛ゼリー】
『材料』
 桂花園ゆず葛 1本、水 150cc、マヌカハニー 5g
①水を火にかけてゆず葛を少しずつ加えて混ぜる。
②マヌカハニーを少し冷めたところで加える。器に移して冷凍庫に入れる。

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知の個性派農家特集 新鮮グルメの裏側 大潜入」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
「豊田市 坂上町」
<松本自然農園>松本 直之
・黒ダイコン:フランス料理でよく使用
・あやめ雪カブ:サラダ、浅漬けにして食べるのがオススメ
・ヒモナス:煮崩れしにくい
・スティックセニョール(茎ブロッコリー):サラダや炒め物がオススメ
・チンゲンサイ
※自然の力を取り入れた有機農法(生態系ピラミッド)
 土の中の微生物を増やさないといけない。そのためには、雑草が生えている必要がある。枯れた雑草、虫の死骸が養分となる。
・定期宅配便 4,320円 ※旬の有機野菜が、10種類ほど入ったセット
  サンチュ、ワサビ菜
https://yuki-hajimeru.net/?post_type=training&p=3879
https://matsu-farm.com/
https://twitter.com/nouestsdss
▲YouTube
https://www.youtube.com/user/tokkory
「愛知県 田原市」
<小川農園>小川 政行
*トロピカルフルーツのジャングル探検植物園 入園料 大人700円、小学生以上500円
 バリの鉄琴 ガムラン 15~20万円
・マンゴー
・ジャンボチカバ
・パッションフルーツ:しわが入ると食べ頃、半分にカットして中身を食べる。ヨーグルトにかけるのも◎
・青パパイア:サラダや炒め物に使うと◎。タイの家庭料理「ソンタン」
・フルーツ詰め合わせ 1,500円
http://pharaoh.main.jp/tanken.html
https://gramho.com/explore-hashtag/%E5%B0%8F%E5%B7%9D%E8%BE%B2%E5%9C%92

 「楽天トラベル」より、メール。「Rakuten Trael スーパーSALE」の案内♪
https://event.travel.rakuten.co.jp/special/sales/all/?scid=mi_trv_pcmail_ss_20200601_topbnr
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「台湾産 にほんうなぎ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/t-unagi-400-1/?scid=rm_195745

 日本各地で地震が起きているね・・・茨城、鹿児島、長野、奈良、高山、北海道、沖縄・・・大丈夫なのかなぁ~!!!???
http://www.jma.go.jp/jp/quake/quake_sindo_index.html

 2020年6月1日の朝刊に「民間有人宇宙船 打ち上げ成功」という記事が出ていたね。
米「スペースX」開発、基地到着
 【ワシントン共同】米スペースXは30日午後3時22分(日本時間31日午前4時22分)、米航空宇宙局(NASA)の飛行士2人を乗せた新型の宇宙船「クルードラゴン」を、フロリダ州のケネディ宇宙センターからファルコン9ロケットで打ち上げた。米国から有人宇宙船の打ち上げは2011年に退役したスペースシャトル以来9年ぶり。約19時間後、初めての民間の有人船が国際宇宙ステーションに到着し、打ち上げは成功した。
 NASAは十数年前からコスト削減と発想の幅を広げる目的で、ステーションへの輸送システムの民間移行を進めてきたが、ついに「有人飛行」という難関突破を成し遂げた。
 日光を受け白く輝く機体はステーションに徐々に近づき、日本時間31日深夜に自動でドッキングした。1ヵ月以上滞在する。今回は試験機で、地球帰還まで無事に果たせば、8月にも予定される次の便が運用段階の1号機となる。日本人飛行士の野口聡一さん(55)がNASAの飛行士3人と共に乗り組む。
 米国は有人宇宙開発の実力を改めて示した。現地で打ち上げを見たトランプ米国大統領は「米国人の打ち上げを外国に依存するのはもう終わりだ」と成果を強調した。
■宇宙船クールドラゴン
 電気自動車大手テスラを創業した起業家イーロン・マスク氏が率いる米企業スペースXの有人宇宙船。2014年にNASAが開発と国際宇宙ステーションへの飛行士の輸送を26億ドル(約2800億円)で委託した。ステーションに無人で物資を運んできた同社のドラゴン宇宙船に、緊急帰還や生命維持、ステーションへの自動接続の機能を加えた。人が乗る円すい状のカプセルと直接4mの円筒の貨物室からなり、両者を合わせた全長は8.1m。貨物室は地球帰還時に分離、廃棄する。最大7人乗れるが、ステーションへの飛行は4人が標準。
(共同)
https://www.chunichi.co.jp/article/65336

 ここで、2018年10月4日の朝刊より、「宇宙交信できる無線クラブ 設立」の引用♪「宇宙通信」だよね!
御殿場 西中やJARL県支部
 御殿場市立西中学校と日本アマチュア無線連盟(JARL)県支部などは3日、生徒が宇宙ステーションと交信するためのアマチュア無線クラブ「ARISS(アリス)スクールコンタクト」を立ち上げた。
 スクールコンタクト企画は、米航空中局(NASA)の教育プログラムの一環として世界で行われている。JARL県支部からプログラムの紹介を受けた西中は昨年12月にNASAに実施申請し、無線クラブ立ち上げに向けた準備を進めてきた。
 西中で立ち上げ式が開かれ、交信を希望する生徒17人や関係者が参加。JARL県支部の古田多津彦さんが「宇宙飛行士は外国人だから、質問が通じるように英語を特訓してほしい」と呼び掛けた。
 生徒たちは「月の裏側はどんな景色」「エイリアンはいるの」などと質問したいことを挙げていった。1年生の中條太惺さん(13)は「すごいプロジェクトだから楽しそう。交信までに英語の勉強を頑張って、宇宙のことをいろいろ質問したい」と胸を躍らせていた。
 宇宙ステーションとの交信は10分間ほどの予定で、実施時期は未定。県内では2015年に裾野市立深良(ふから)中学校で、生徒が油井亀美也宇宙飛行士と交信を行っている。
(杉原雄介)

 「新型コロナウイルス」の影響で、「雇い止め」が起きているようですよね!!!
 雇い止め(やといどめ)とは、契約社員などの有期雇用の従業員について、契約更新をせずに契約期間満了を理由に契約を終了させることです。
 契約期間満了を理由とする雇い止めは原則的に、違法ではありません。ただし、雇い止めの理由が不当な場合は無効になることもあります。
 契約社員の雇い止め問題は、労働紛争でも深刻な問題の1つです。2013年に改正された労働契約法では、『有期雇用の労働者について契約を更新した結果、通算5年以上の勤続となるような場合、無期雇用に転換するよう求めることができる』という無期転換ルールができました。
 通算5年を超えて契約更新した労働者が、その契約期間中に無期転換の申込みをしなかったときは、次の更新以降でも無期転換の申込みができます
引用元:厚生労働省|労働契約法改正のポイント
https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/koyou_roudou/roudoukijun/keiyaku/kaisei/dl/h240829-01.pdf
https://roudou-pro.com/columns/11/

006_20200601161701
 今朝の朝食の「ヨーグルト」は、「CGC 生乳100% プレーンヨーグルト」。
plain yogurt
 プロバイオティクス乳酸菌(Bb-12)使用
 ビフィズス菌(Bb-12)・アシドフィラス菌・ブルガリア菌・サーモフィラス菌使用
 生乳で作ったコクとなめらかさ smooth
内容量 400g
100g当たり 61kcal
販売者 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp
製造者 四国乳業株式会社 本社工場
愛媛県東温市南方1055番1

 今日の仕事・・・・。
 う~ん、まあまあかな!?前向きな子が、去年よりも多くなっているのかな???

 仕事を終え、ホームセンターに寄る。「」を買うためだ。う~ん、鍬って、高いんだな・・・。
https://www.cainz.com/jp/index.html
 「宝くじコーナー」で、「LOTO 7」を買う。

 「農家のお店」に行ってみる。農業用のしっかりした「鍬」で、ホームセンターのものより高かった!ホームセンターのものは、家庭菜園用だね!
https://shinshin-shizuoka.com/

 夕方は、「タケノコと手羽元の煮付け」で一杯♪「淡竹」は、やっぱり美味しいねぇ~!「ハチクは、美味しいので謙虚だから、孟宗竹が終わった後に出てくる。一緒に出ると、孟宗竹を食べてくれない、だから淡竹をは孟宗竹の後に出る」というのは分かるね↑↑↑
008_20200601161701
 「手羽元」を入れました!
国産若鶏手羽元
100g当り41円

002_20200601161701
 「糸こんにゃく」も入れましょう!
群馬のあく抜きこんにゃく 糸こんにゃく
180g
100g当たり5kcal
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

004_20200601161701
 デザートは「プルーン」。
(株)藤沢商店
埼玉県熊谷市問屋町2-5-5

本日のカウント
本日の歩数:4,368歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、13.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年5月 5日 (火)

「オリオンビール」、そして「ワタナベマキさんに教わる 春の贅沢まぜごはん」

 今日は、5月5日、「こどもの日」。
端午の節句
 季節の変わり目の邪気を、魔除けの力を持つとされる菖蒲で祓うという中国の風習が日本に伝わったものです。「端午」とは月初めの午の日という意味ですが。午と五の音が同じことから、5月5日になりました。菖蒲が武勇、武道を尊ぶ「尚武」につながることから、男子の成長を祝う日として定着しました。1948年には「こどもの日」と制定され、男女にかかわらず子どもの幸せを願う日となっています。柏の葉が新芽が出るまで古い葉を落とさないことから、子孫繁栄の縁起物とされる柏餅を食べる習慣があります。
立夏
http://eco.mtk.nao.ac.jp/koyomi/yoko/2020/rekiyou202.html

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「アインシュタインは二回も落第した。ルーズベルトはクラスの最下位だった(中略)。ロッキーにだってチャンスはあるはずよ」。米ボクシング映画の「ロッキー」。ロッキーの対戦相手は世界王者。勝てる見込みのない試合を前にロッキーの恋人エイドリアンが語る
▼偉人や成功者の若き日の失敗や、「だめだった日」。そういう逸話は人を奮い立たせ、励ますものだろう。こどもの日である。こんな話なら、子どもたちも喜んでくれるか
▼アップル創業者のジョブズは子どもの時、好奇心から殺虫剤を瓶ごと飲んで病院に担ぎ込まれた。小学生のガンジーは同級生に話し掛けられるのが怖くて、授業が終わると一目散に帰った
▼少年時代のエジソンは「人が飛べる薬」を開発したと試しに友人に飲ませた。当然飛べるはずもなく、友人は腹痛を起こし、騒ぎになった。チャーチルの小学校の成績は最下位だった。坂本龍馬はおねしょがなかなか治らなかった。いずれも『失敗図鑑』(いろは出版)から借りた
▼あの人たちも普通の子どもだったんだ。子どもたちにはそう安心してもらいたい。もちろんそこから学び、努力し、身を起こした。それでもうまくいかない日もあれば、恥ずかしい思いをした日もあった。誰にだってチャンスはありそうではないか
▼<おもしろくふくらむ風や鯉幟(こいのぼり)>正岡子規。大きくふくらんでほしい。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020050502000080.html

 昨日のテレビ「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「入谷」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《タイ料理 CHAM CHAM(チャムチャム)》
《三富》
☆馬刺しユッケ 830円
・生ビール(中) 550円
・馬刺し 1050円
・桜煮込み 450円
・馬すじポン酢 410円
・丸どぜう柳川風 660円
*ツマミのハナシ①:
 現在の「駒形どぜう」は、元々「駒形どぢゃう」だったが、江戸時代に火事で店が焼けてしまい、4文字は縁起が悪いと「どぜう」と表記した。
《あかぎ》
☆桜海老釜飯めし(2人前) 3080円
・利き酒3種 1540円
・芋焼酎ソーダ割 660円
・毛ガニ一杯つかったサラダ 3300円
・極上あん肝 1100円
・海老のなめろう 825円
・うなぎ炭焼ハーフ 2420円
・あんこう鍋(2人前) 5280円

 「西村キャンプ場
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《マルイチ水産》大越さん、ぶちうま牡蠣
・カキ
<夢来来>
・カキとネギのオイスター炒め
①ネギを4cm位に切る。カキを片栗粉にまぶす。
②ネギを網で焼く。
③スキレットにオリーブオイルを引く。カキを炒める。ネギを炒める。オイスターソースを絡める。
・カキのうどんペペロンチーノ
①オリーブオイルを入れニンニクを炒める。カキを炒める。
②うどんを茹でる。
③麺の茹で汁を①に入れる。ゆでたうどんを入れて馴染ませる。
<天狗岩>
・カキとネギの味噌汁
・目玉焼き

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#52「沼津市 お持ち帰り昼丼」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《ゆうが沼津》大手町
・お持ち帰り昼丼 500円~
 海老イカ天丼(日替わりメニュー)

 「おばあちゃんの台所」は、「三重県 鳥羽市」。
【いの貝のちらし寿司】
『材料』(10人分)
・いの貝・・・420g
・ニンジン・・・3本
・米・・・8合
<すし酢>
 酢・・・100cc
 砂糖・・・70g
 塩・・・10g
 うま味調味料・・・少々
<調味料>
 砂糖・・・100g
 しょうゆ・・・25cc
 粉末だし・・・少々
<飾り>
 錦糸卵・・・適量
 大葉・・・20枚
 紅ショウガ・・・適量
『作り方』
①いの貝を食べやすい大きさに切る。
②沸騰した湯に砂糖、しょうゆ、粉末だしを溶かし、①を入れて煮る。
③②に半月切りにしたニンジンを加え、落としぶたをして強火でさらに煮る。
④ニンジンがしんなりしたら、③をざるにあげて冷ましておく。
※煮汁はあとで使うのでとっておく。
⑤炊いた米に<すし酢>を加えて混ぜ合わせ冷ます。
⑥⑤に④で取っておいた煮汁を軽くなじむ程度に全体にかける。
⑦⑥に④を加えて混ぜ合わせる。
⑧⑦に錦糸卵と千切りにした大場と紅ショウガを飾って出来上がり!
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1436/

 「おとな旅 あるき旅」は、「桜井から飛鳥へ、初の奈良 おとなの遠足」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1296428_6111.html
<安倍文殊院>
※京都「切戸文殊」山形「亀岡文殊」とともに、日本三文殊のひとつ
・拝観料 700円
 国宝 海文殊菩薩
 善財童子
《田舎茶屋 千恵》
・ビール
・おまかせ膳 4,860円 ※予約制
 前菜(ホタルイカ、菜の花白和え、海老など)おから春巻き
 野草の天ぷら(タラの芽、ふきのとう、ノビルなど)ユキノシタ、薊(アザミ)
 白菜ロール
 かまど炊きご飯
 お刺身盛り合わせ(吉野産本葛)
<談山神社>
・拝観料 600円
 御祭神 中臣鎌足
 龍神岩くら(龍神社)
 重要文化財 木造十三重塔
 拝殿
<聖林寺>
・拝観料 400円
 国宝 十一面観音菩薩
<石舞台古墳>
・入場料 250円
《阪田農園》
・いちご狩り 30分 1,500円 あすかルビー
《神籬》
・飛鳥鍋御膳 3,240円 ※要予約
 大和肉鶏、地野菜
 茶碗蒸し
 手作りいなり寿司

 「行列の女神 ~らーめん才遊記~」は、第3話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/story/03.html
《つけ麺 あんざい》
・濃厚豚骨魚介系つけ麺
《らあめん 清流庵》
・鶏だし白湯らあめん
《つけ麺 金獅子亭》
《つけめん グルテンハウス》
 《開化楼》、《らーめん渡邉》、《ラーメン点心》、《麺屋 龍神》、《麺屋 雷神》

 「京の都を守る霊山 祈りの道 絶景の参詣道を行く」は、「北山」。
https://www.nhk.or.jp/osaka-blog/program/special/418184.html
「大原地区」
 小野霞
<三千院>
 阿弥陀如来坐像
<寂光院>594年創建
・建礼門院:平清盛の娘、平家滅亡後、こkでかくまわれ尼となった。
<大原女まつり>(おはらめ)
<しば漬け>
 赤ジソ、ナス、塩のみ ※柴葉
「静原地区」
*あらたかスポット:大銀杏
<静原神社>
 静原の名は、天武天皇がこの地に隠れ心を”静めた”ことから付けられた。
<鞍馬寺>770年創建
 護法魔王尊
*あらたかスポット:木の根道
 源義経
 ムササビ
※鞍馬の火祭:平安時代から続く行事。毎年10月に行われる。
<貴船川>鴨川の源流の一つ
<貴船神社>(きふね)
 牛一社 牛鬼
 高龗神 御神水 水占みくじ
《料理旅館 右源太》
・松茸の茶碗蒸し
*あらたかスポット:奥院
 龍穴
<北山杉>
 国宝や世界遺産の建築にも使われてきた高級木材
 千利休が建てた茶室 国宝「待庵」桂離宮などにも使われている。
 枝打ち
 「猿飛び」で登る
 北山台杉
<高山寺>774年創建
 明恵上人(みょうえい)日本茶の生みの親

 「ガッテン!」は、「そのセキ”大人ぜんそく”かも!」。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20200408/index.html
*ぜんそく:
 気管支などに炎症があり、せきや呼吸困難などの症状が出る。3週間以上せきが続く場合、ぜんそくの可能性が。呼吸器外来を受診することをおすすめします。
*ぜんそくが治る確率(寛解率)
 小児・・・65%
 大人・・・20%
※寛解(かんかい):症状が一時的あるいは永続的に軽くなったり、消えたりしている状態。
*2019年 ぜんぞくのガイドライン:
 ぜんそく患者の70~80%が正しく吸入器を使えていない
・発作時用、、毎日用
 「毎日定期的に吸入して下さい」・・・発作がなくても治ったと自己判断せず、毎日用の吸入器を使う続けよう。
*ホー吸入
 ホ~と言いながら息を吐く。舌の両端を丸め、空気の通り道を作るイメージ。舌はそのままの状態で吸入器をくわえ、薬を吸い込む。
*口の中に薬が残らないように、吸入後のうがいを忘れずに:
 クチュクチュ ペッのうがいを3回以上、口の中をゆすぐ。
 ガラガラ ペッのうがいを3回以上、のどの奥を洗う。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
「送料無料!一人暮らし応援セット」2セット購入でオマケ付き!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/hitori/?scid=rm_197493
 「水郷どりイタリアンローストチキン」!!
 クリスマス期間限定の販売なのですが、今回も、お客様からのリクエストにお応えして、300本限定で販売再開いたしますっ!!
 そこで、今日はイタリアンローストチキンの誕生話を♪
 当店のローストチキンは、今まで、秘伝のタレで焼き上げた、タレ焼きのものしかありませんでした。でも、お客様からは「塩焼き」も食べてみたいと、たくさんのリクエストをいただいていたんです。そこで作ったのが、この「水郷どりイタリアンロースト」。昔、食べに行ったことがあるイタリアンレストランで、鶏を半身、ローズマリーで味付けして焼き上げた料理があり、そのイメージを参考にして商品開発しました。ローズマリーは乾燥のものを使って試作もしましたが、やはりフレッシュのローズマリーのほうが香りが良いという事で、今では全てフレッシュローズマリーを使っています。
 まずは下味。ローズマリーをオリーブオイル、白ワインと一緒に漬け込み、水郷どりの骨付きのもも肉を、その中に入れて、一晩かけてじっくり下味をつけていきます。その後、鉄板に移して、塩・胡椒をして、オーブンの中に入れて、こんがりと焼き上げる!!焼き上げている途中から、ローズマリーのいい香りが漂い、見ているだけでお腹が「グゥ~」ってなりそうです!!そして一口頬張ると・・・水郷どりから溢れ出す肉汁と旨みを、ローズマリーの香りが優しく包み込み、さっぱりと喉の奥まで運んでくれるんです。乾燥したものではなくて、フレッシュなローズマリーを使って焼き上げているので、ローズマリーの香りも食欲をそそります!!さらに、真空包装する前に、オリーブオイルを少し加えているので、コンフィに近いような柔らかな食感が楽しめます!!
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/italian/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/ctl4f/1/76mi0/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「母の日ギフト」「黄金干し芋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107949/?scid=rm_190841

 2020年5月3日 23時12分のニュースに「山梨の実家に帰省の女性 感染確認後 高速バスで東京に戻る」というのがあった。
 唖然とするニュースだ。なんて身勝手なんだ!!!帰省したくてもしない人も大勢いるんだよ。みんな我慢して外出を控えているですよ!
 どうして「新型コロナ」の症状がある人が、帰省したり、出歩いて遊びに行ったりしているのかな!!!行き帰りの長距離バスに乗っていた人にもうつっている可能性があるじゃないのかな?
 4日も家を空けてるジャン。犬が心配なら帰省するなよな。
 それにしても、最近は怖いねぇ~。検索すると、いろいろとヒットする。「Wさん」「マリアージュフレール銀座」「山梨コロナかかってこい」「親の職業」「実家の住所」「出身校」・・・真相はいかに???
https://akki-trip.com/%E5%B1%B1%E6%A2%A8%E3%81%AB%E9%AB%98%E9%80%9F%E3%83%90%E3%82%B9%E3%81%A7%E5%B8%B0%E7%9C%81%E3%81%97%E3%81%9F%E5%9C%A8%E4%BA%AC%E5%A5%B3%E6%80%A7%E3%81%8C%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8A%E6%84%9F%E6%9F%93
 山梨県は2日、新型コロナウイルスへの感染が確認された都内に住む20代の女性が、感染の確認が分かったあと高速バスで県内の実家から東京に戻っていたことが新たに分かったと発表しました。
 都内に住む20代の女性は、先月26日に味覚や嗅覚に異常を感じたあと28日まで勤務先に出勤し、29日に新宿発山中湖旭日丘行きの高速バスを利用して県内の実家に帰省しました。
 その後、30日に県内にある友人の家でバーベキューをしましたが、勤務先の同僚が新型コロナウイルスに感染していることが分かったことなどから今月1日にPCR検査を受けたということです。
 その際、県は女性に、検査結果が出るまで実家に待機するとともに公共交通機関の利用を控えるよう求めていました。
 保健所が2日午前9時ごろ、検査結果を伝えるため女性に連絡をした際に、女性は「1日夜の高速バスで都内に戻った」と話していたということですが、2日夜、保健所に「1日の夜に県内で女性を見かけた」という連絡が寄せられたため女性に改めて確認をしたところ、陽性と伝えられたあとの2日午前10時すぎに高速バスで都内に戻ったと話したということです。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200503/k10012416761000.html
 帰省していた山梨県内で2日に新型コロナウイルス感染が確認された東京都の20代女性について同県は3日、PCR検査結果が出る前の1日夜に都内に帰宅したと発表していたが、実際の帰宅は陽性結果報告を受けた後の2日だったと訂正した。女性が虚偽の説明を保健所にしていた。女性は「飼っている犬が心配だった」などと述べているという。
 同県によると、女性は1日に県内で検査を受け、2日午前9時ごろ、保健所から陽性との報告を受けた。その際女性は「既に都内に帰宅している」と虚偽の説明をしたが、実際は同日午前10時過ぎに富士急ハイランドバス停から新宿行きの高速バスを利用し帰宅していたという。2日に県の記者会見を見ていた女性の知人から保健所に情報提供があり、明らかになった。県は感染者からの正確な情報収集を目的に特別チームを発足させているが、今回の虚偽報告については「実家で暮らす親族も女性と同じ虚偽申告だったので話の中で矛盾点は見つけられなかった」と話している。
 県の担当者は「この行為が周囲の人を危険にさらす行為だということを十分に理解してほしい。同じバスに乗車した人で健康状態に不安がある場合は最寄りの保健所に相談してほしい」と話している。
https://mainichi.jp/articles/20200503/k00/00m/040/193000c

 荷物を整理していたら「マックチョコポテト」の記事が出てきた。限定発売だったのかぁ~!
http://www.mcd-holdings.co.jp/news/2016/promotion/promo0119a.html

012_20200505162101
 今日の昼食は、「御飯」それに「松茸のお吸物」。N社と違います!
014_20200505162101
松茸のお吸い物

 芳醇な松茸の香りと、濃厚な風味が特徴のお吸い物です。
至福の一杯 松茸のお吸物
 MATSUTAKE SOUP
明治元年創業 シーラック
内容量 4.2g(1人160mlで1人前)
1袋(4.2g)当り 11kcal
販売者 シーラック株式会社
静岡県焼津市高新田45-1
TEL 054-622-0185

 「ミュー」ちゃん、昼夜逆転していないかい???ママさんしっかりしてくださいよ!!!
 食料の買い出しに行きましょう!
 相変わらず、いつもの「納豆」は売切れだね・・・。「明治ブルガリアヨーグルト」138円(15ポイント付き)、「木綿豆腐」「絹ごし豆腐」各41円、おつとめ品の「愛知県産 大根」32円、「静岡県産 かつお あら」105円を買う。WAONの残額が18円になっちゃったよ。

 「すき家」で「牛丼 並」をSuki passを使って70円引きの280円で買い帰宅。
 2割引きってことだね。「コロナ」対策で、飲食店は、テイクアウトが主流になっているから、リーズナブルといったところでしょうか。
https://www.sukiya.jp/

 「免疫力」が下がっている気がする。。。
 草取りをして日光に当たりましょう!草が取れてきれいになるし、「新型コロナウイルス」対策にもなるし、「免疫力」を高める「ビタミンD」も作られるし、一石三鳥だね
 大部取ったけど、まだあります。また、明日取りましょう!

002_20200505162101
 イチゴが実っているね♪♪♪

010_20200505162101
 夕方は、草取りで汗をかいたので「オリオンビール」で一杯♪♪♪久しぶりのビールは美味しいねぇ~↑↑↑
沖縄
ORION's ORIGINAL BREW Orion DRAFT BEER
 ORION DRAFT BEER'S CLEAR MILD TASTE IS WIDELY LOVED AS AN OKINAWAN ORIGINAL.
オリオンビール名護工場製造
 南国・沖縄生まれの爽やかな生ビール
アルコール分 5%
Asahi
原材料名 麦芽(外国製造)、ホップ、米、コーン、スターチ
内容量 350ml
100ml当たり 42kcal
製造者 オリオンビール株式会社
沖縄県浦添市字城間1985-1
製造所
沖縄県名護市東江2-2-1
発売元 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

004_20200505162101
 おつまみは、「すき家」の「牛丼 並」♪
TEL 0120-498-007

006_20200505162101
 「紅しょうが」が小さいな・・・。
品名 しょうが酢漬(刻み)
原産国名 中国
輸入者 株式会社ゼンショー商事
東京都港区港南2-18-1

 それに、昨日の残りの「筍汁」♪
008_20200505162101
 「絹豆腐」を入れましょう!
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ここで、『how』2020 SPRING Vol. 06より、「ワタナベマキさんに教わる 混ぜるだけで簡単! 春の贅沢まぜごはん」の紹介♪
https://www.sciencehome.jp/
 炊いたご飯と食材をさっと混ぜるだけで完成する「まぜごはん」。簡単にできるのに、食べ応え満点!旬の食材を使って、彩りも栄養も豊かな絶品レシピを、人気料理家・ワタナベマキさんに教えてもらいました。
【葉の花とスモークサーモンのまぜごはん】
 菜の花のシャキシャキ食感にスモークサーモンがベストマッチ。華やかな印象で、おもてなしシーンにもぴったりです。
『材料』(2人分)
・菜の花・・・1束
・スモークサーモン・・・70g
・塩・・・ひとつまみ
・A
 米酢・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
・白いりごま・・・小さじ2
『作り方』
①菜の花は根元の固い部分を切り落とし、塩を加えた湯で1分半茹でる。ザルにあげて冷ましたら、長さを2、3等分に切る。
②炊いたご飯に合わせたAを加えて混ぜる。①と食べやすい大きさに切ったスモークサーモンを加えて混ぜ、白いりごあをふる。
※おいしくなるPOINT
 工程1で菜の花を固めに茹でると食感が出る。工程2のスモークサーモンを加える時、きちんとご飯の粗熱を取ると生臭くならない。菜の花はアスパラガスに代えても◎。
【タケノコと鶏の香ばしい醤油ごはん】
 醤油の香り高さで食欲を刺激!タケノコや鶏肉の組み合わせは食べ応えバツグンで、家族みんなが大満足すること間違いなし。
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・200g
・タケノコ・・・100g
・細ネギ・・・2本
・ごま油・・・小さじ2
・ショウガ(すりおろし)・・・1かけ分
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
『作り方』
①鶏肉は好みで皮を取り除き一口大に切る。タケノコは放射状に薄切りにする。細ネギは斜めに1.5cm幅に切る。
②フライパンを中火で熱し、ごま油、鶏肉、タケノコの順に入れ、鶏肉に焼き目がつくまで炒める。ショウガ、酒を加えて蓋をし、弱火で約6分蒸し炒めする。
③中火に戻し、みりんと醤油を加えて煮立たせながら絡め、細ネギとご飯を加えて混ぜる。
※おいしくなるPOINT
 工程3で、みりんと醤油の汁気がなくなるまでしっかりと絡めると、ご飯に混ぜた時にベチャッとしない。香ばしさもしっかり出る。
【空豆とたらこのバターごはん】
 春らしい空豆とたらこの食感が楽しいまぜごはん。バターのこっくりとした味わいが、おいしさをぐっとと引き立てます。
『材料』(2人分)
・空豆・・・100g
・たらこ・・・1/2腹
・タマネギ・・・1/3個
・ごま油・・・小さじ1
・酒・・・大さじ2
・バター・・・15g
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
・粗挽き黒胡椒・・・少々
『作り方』
①空豆の薄皮をむく、タマネギを1cm角に切る。
②フライパンを中火で熱しごま油、①の順に入れてさっと炒め、酒を加えて蓋をしてやっく3分蒸し炒めする。
③薄皮を取り除いたららこを加えて、たらこの半分ほど火が通るまで炒め合わせ、バターを加えて馴染ませる。
④炊いたご飯に加えて混ぜ、胡椒をふる。
*アレンジで、焼きおにぎりに!
 好みのサイズでおにぎりをつくり、油を少々しいたフライパンでごはんに焼き目がつくまで焼く。
※おいしくなるPOINT
 たらこは全部に火を通さずに半分だけ火を入れるようにすると、しっとりしたまぜごはんに仕上がる。空豆→グリンピースに、たらこ→明太子に代えてもOK!
【グリンピースと鶏ひき肉の梅まぜごはん】
 醤油の香ばしさの中に梅のアクセントが効いた、和風のまぜごはん。おじやにアレンジして楽しむのもおすすめ。
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・グリンピース・・・60g
・梅干し(種を取りたたきに)・・・2個
・長ネギ(みじん切り)・・・1/3本
・ごま油・・・小さじ1
・酒・・・大さじ2
・醤油・・・小さじ1
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
『作り方』
①フライパンを中火で熱しごま油を入れ、ひき肉と長ネギを加えて肉の色が変わるまで炒める。
②グリンピースを加えさっと炒め、梅干し、酒を加え蓋をして弱火で約2分蒸し炒めする。
③中火に戻し、醤油を加えて絡め、炊いたご飯に加えて混ぜる。
*アレンジで、おじやに!
 鍋にご飯と、ご飯にかぶるくらいの水を入れて火にかける。煮立ったら溶き卵を流し入れ、固まりかけたら火を止める。
※おいしくなるPOINT
 梅干しにより塩気が違うので、梅の味に合わせて醤油を加減すること。グリンピースの代わりに、1cm幅に切ったスナップエンドウに代えてもおいしい。
【クレソンとしらすのレモンライス】
 簡単なのに、おしゃれなレストランのような豪華な一皿。ぎゅっと絞り入れたレモンの酸味が、春らしい爽やかさをプラス。
『材料』(2人分)
・クレソン・・・1束(50g)
・しらす干し・・・30g
・紫タマネギ・・・1/2個
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
・レモン汁・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・オリーブオイル・・・大さじ1
・粗挽き黒胡椒・・・少々
『作り方』
①紫タマネギは繊維に沿って薄切りにし、長さを2等分に切り水に3分さらす。水気を切り、ペーパーでふく。
②クレソンは根元を切り落とし、ざく切りにする。炊いたご飯にレモン汁、塩を加えて混ぜ、①、しらす、クレソン、オリーブオイルを加えてさっと混ぜ、胡椒をふる。
※おいしくなるPOINT
 工程2の時、クレソンは食べる直前に混ぜると苦みが出にくい。クレソンが苦手な場合は、サニーレタスでもシャキシャキ食感になるので◎。
【アスパラとカリカリ豚のオイスターまぜごはん】
 豚肉の旨味がぎゅっと凝縮したまぜごはん。まるでチャーハンのような味わいで、はらぺこなお昼にぴったり。
『材料』(2人分)
・豚バラ薄切り肉・・・150g
・アスパラガス・・・4本
・ごま油・・・少々
・炊いたご飯・・・茶碗2杯分
・酒・・・大さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1と1/2
・米酢・・・小さじ1
『作り方』
①豚肉は4cm幅に切る。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、2cm長さに切る。
②フライパンを中火で熱しごま油、豚肉を入れて、脂をキッチンペーパーで拭き取りながらカリカリになるまで炒める。
③アスパラガス、酒を加えて蓋をして約1分蒸し焼きにし、オイスターソース、米酢を加えて絡める。
④ご飯に②と③を加えて混ぜる。
※おいしくなるPOINT
 工程2では、脂をしっかりと拭き取りながら焼くと脂っぽくならない。アスパラガスは食感を残すため、火を通しすぎないようにするとよい。
*教えてくれた人:ワタナベマキさん
 1097年、神奈川県生まれ。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベント、料理教室など幅広く活躍中。旬の素材を大切にした季節の料理、常備薬、お弁当、朝ごはん、サラダなど著書は多数。近著に『ごはんにかけておしいい。材料2つで炒めもの』(主婦と生活社 刊)がある。
https://my.ebook5.net/sciencehome/how_vol6/

本日のカウント
本日の歩数:7,457歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5kg、12.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年4月28日 (火)

「特別純米 千代鶴 ひやおろし」、そして「免疫を高めるための食事について考える。」

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」より、「花の餅」の引用♪
 窓から見える景色の中に、新しい緑の色の割合がぐんと増えてまいりました。ふだん眺めている木の成長の早さにあらためて驚かされるのもこの頃。
 ただ、連休も近づいてきたというのに、今年は朝夕のひんやりとした空気がまだ残っていて、冬の服がなかなか手放せません。体も気持ちも温かさを欲しているせいか、身近に華やかなことがないかと探しているようなところがあります。
 畑では、菜っ葉類がとう立ちして、いろんな菜の花が咲き乱れ、その間をチョウが舞い、卵を産もうとしているのが見えます。そんな様子を眺めているうちに、来週にはやってくる立夏の前に、アジアの国でよく見られる花のお餅をつくってみようと思い立ちました。
 餅は、簡単な「すあま」の生地をつくって丸め、その上に黄色の菜の花、大根の花、サヤエンドウの花、ショカッサイの花をのせてみます。お供えしたあと、お下がりをいただいてみると、黄色の菜の花の餅は、懐かしい蜂蜜の味がしました。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 空にはたしかに晴れ間が見えている。さあ出発と思ってはいけない。<急がずばぬれざらましを旅人のあとより晴るる野路の村雨>。室町時代の武将太田道灌の作とされる歌は、短慮への戒めとして伝わっている。にわか雨のなんたるかを知る国民には分かりやすいだろう
▼世界を豪雨が襲っているようなコロナ禍である。感染がピークを過ぎたようだとなれば、久しぶりの晴れた空を思い浮かべるのが自然な感情であるだろう。ただ、つかの間でないか、もうひと雨こないか、再出発前の慎重さは欠かせない
▼欧米で、経済の活動再開への動きがあらわれている。「もう」と驚かされ、不安を感じてしまうのが米国の一部の州だ。南部ジョージア州で、美容院やボウリング場の営業が認められた。映画館やレストランも営業可能と決まったそうだ
▼感染が終息しているわけではない。不安な住民もいる。世界保健機関(WHO)は先日、感染者が再度増加する懸念を明らかにしたばかりである
▼日本でも、緊急事態宣言の期限が近づいている。米国で、もうひと雨こないことを祈りつつ明日のわが国の姿がないか注視したい
▼<月よみの光を待ちて帰りませ山路は栗のいがの多きに>。足もとが暗いといがを踏みもする、月が照らすまでお待ちなさい-とよんだのは良寛和尚である。ウイルスの形状とともに心遣いの歌を思い出した。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020042802000110.html

 2020年4月28日のに「レムデシビル、5月にも承認へ 新型コロナ、初の治療薬」という記事が載ってった。「アビガン」は、どうなのだろう???
例適用 初の治療薬、来月にも
 安倍晋三首相は27日、新型コロナウイルス感染症の治療薬候補「レムデシビル」について「間もなく薬事承認が可能となる」と明らかにした。政府関係者によると、海外での承認などを条件に審査の手続きを簡略化する「特例承認」を適用し、5月にも利用可能にする。国内で最初の新型コロナ治療薬となる見通しだ。
 政府は近く欧米で承認されるとみており、企業からの申請があれば手続きを進める。レムデシビルを巡っては、欧米やアジアの各国が参加する国際的な臨床試験(治験)が進んでいる。重症患者を対象にした治験の結果が4月末にまとまるという。
 日本の研究機関も参加してた別の臨床研究では、投与された重症患者53人の7割近くで症状の改善があった。一方で4分の1に腎機能低下などの重い副作用が報告された。
 レムデシビルは、米製薬会社ギリアド・サイエンシズがエボラ出血熱の治療目的で開発した。細胞を使った実験で、他の薬より低濃度でウイルスの増殖を抑えたとの報告があった。
 同社の日本法人(東京)の広報担当者は「現在臨床試験を進めており、薬の効果と安全性の確認に注力している」とコメントした。特例承認では、海外で承認されていることを条件に国内での治験の結果報告を後回しにして審議を簡略化する。レムデシビルを巡っては「中国での臨床試験では効果がなかった」とする報道が米国であったばかりだが、同社は「研究の解釈の仕方が不適切だ」と反論している。
レムデシビル
 米製薬会社ギリアド・サイエンシズが開発したエボラ出血熱の治療薬。エボラ出血熱への有効性は未確認で、まだ承認した国はないが、新型コロナウイルスの重症感染者に投与した研究で有望な結果が出た。同社日本法人によると、現在臨床試験が進められており、2020年末までに患者14万人の治療に必要な量を製造するという。
(共同)
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2020042701002547.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、4/6の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 川崎市」
《中華 成喜》
★かわさぎ餃子(味噌ダレ)
<田中さん><安田さん>
・ピクニック弁当
 いなり寿司(でんぶ)、トルティーヤのチーズのせ、おにぎり(サケ、ゆかり、ツナマヨ)、焼き芋(シルクスイート)、厚焼き玉子、エビフライ、ポテトサラダ、ブロッコリー
<森正 養鶏場>
☆大根 100円
☆ニンジン 50円
・カツ丼
①卵を溶く。そばつゆで味付けしたカツとタマネギにかけ、ふたをして3分煮込む。
・ポテトサラダ
①ジャガイモ、ニンジンを蒸す。
②鍋に水を半分まで入れ、卵の下にヒビを入れて茹でる。氷水でしめる。ゆで玉子の皮を剥く。
③ジャガイモ、ニンジン、新タマ、ゆで玉子を、マヨネーズ、酢、塩コショウで味付け。
・新タマネギの葉のぬた
・のらぼう菜のおひたし
・茹でたブロッコリー
・大根のなます
「神奈川県 真鶴市」
 ヤリイカ、まご茶漬け(アジのたたきなどをご飯にのせて、お茶やだし汁などをかけて食べる)
《地魚専門店 まるみ》岩﨑さん
☆お刺身 1,300円~
・ブリとヤリイカの漬け
①ブリ、ヤリイカをカットし、醤油、みりんなどの入った漬け汁に漬ける。
・金目鯛の塩焼き
①金目鯛に塩をもみ込み、10分ほど焼く。
・アンコウ汁
・サザエの刺身

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「台東区 浅草橋」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/nikenmedousuru/
《栁はし 鳥さき》
TEL 3851-0680
《玉椿》
・生ビール 690円
・お刺身盛り合わせ 1680円
・さばくん 890円
・そら豆とアンチョビのポテサラ 550円
・もり蕎麦 690円
*ツマミのハナシ「謎かけクイズ」:「蕎麦」とかけまして「怖い人同士の揉め事」と解きます。その心は?
 どちらも「手打ちが良いでしょう」

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#51「伊東市_海鮮浜風ちらし」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《スカイレストラン浜風》伊東市役所8F
・海鮮浜風ちらし 980円
 キンメダイ、アジ

 「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
・焼き鳥の盛り合わせ
①鶏肉を切り、串にさす。
②ハツ、スナギモ、カワ、ボンジリは、塩で味付け。レバーはタレで味付け。
③炭火で焼く。
④岩塩プレートで鶏の精巣を焼く。
《めん処 にしむら庵》
・うどん
<よりんさいや>
 100歳体操
<中浜さん>
・ネギ
《江田島オリーブファクトリー》大澤さん
★コーヒー
・激辛 安芸の島の実
・安芸の島の実 広島産唐辛子の辛味が決め手!
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/campfood/

 「行列の女神 ~らーめん才遊記~」は、第2話。主演は「汐見ゆとり(黒島結菜)」だと思っていたら、「芹沢達美(鈴木京香)」だったのですね!!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/story/02.html
《とんこつラーメンさかぐち》
《noodle cafe TMY》
・トマトとルッコラのイタリアラーメン
・バーニャカウダ風つけ麺
《じょっぱりラーメン》
*《中華そば 勝本》
*はんつ遠藤
《ものころ新鎌ヶ谷店》
《中華料理 黒龍》
《ぼたん 大塚本店》
《香味徳 大塚店》
《横浜ラーメン 丸子屋 大塚店》

 「0120-816-525」より、着信アリ。「セントラルパートナーズ」らしい。保険の勧誘
https://www.telnavi.jp/phone/0120816525

002_20200428155801
 今日の昼食は、4月頭の母親の不幸で、もらって冷凍しておいた「お餅」。大根、玉ネギ、油揚げを入れました。
008_20200428155801
あぶらあげ

 都田 須部商店
4枚入り
【美味しい調理例】
 半分に切っていなり寿司、ちらし寿司や五目ご飯の具、きつねうどんの具、ひじき煮などその他お好みで煮素全般にお使いいただけます。
100g当たり 410kcal
加工者 株式会社 須部商店
浜松市北区都田町6515
TEL 053-428-2031
TEL 0120-80-2828

 予約しておいた、眼科に行く。

 いつも通り、眼圧を測り、視力測定。
 「眼底の写真を取りますか?」と聞かれた。医者って、どうして患者からお金を取ることし考えていないんでしょうねぇ~???写真を撮らなくても見れば分かるジャン!!!以前、こちらの承諾もなく写真を撮った後、言った言葉が、目視されているのと同じ・・・ということ・・・それなら、写真を撮る意味がないジャン!!!
 そして、診察。

 待合室でテレビを見ていたら、「一部の子どもに珍しい症候群 英当局、新型ウイルスとの関連を調査」という報道。
 珍しいが危険な症候群が一部の子どもに見られており、新型コロナウイルスの感染との関連が疑われると、英国民保健サービス(NHS)イングランドは27日、注意喚起の緊急通知を各地の医師に発した。
 NHSイングランドが総合診療医に送付した緊急通知によると、ロンドンのほか国内各地の集中治療部門で、重症の子どもたちに見慣れない症状が出ている。
 この症状には、インフルエンザのような症状とあわせて、「多臓器の炎症」も含まれる。
 全員ではないが、新型コロナウイルス検査で陽性と判定される子どももいる。
 珍しい症状が出た子どもの人数は明らかになっていないが、少数にとどまるとみられている。
 NHSイングランドの医療部門トップを務めるスティーヴン・ポウィス氏は、珍しく重症な症状が子どもに出ているとの報告を受けていたと述べた。
 「報告が届くようになったのは、ほんの数日前からだ。緊急に調査するよう私たちの専門家に指示した」
一部で深刻な症状
 通知では、新型コロナウイルスに関係した炎症性症候群がイギリスの子どもに出ているか、あるいは特定されていない別の感染症が出現している可能性があるとしている。
 さまざまな年齢の小児患者はいずれも重篤で、高熱や血圧の低下、発疹、呼吸困難など、毒素性ショック症候群に似た反応がみられたという。
 このほか、腹痛や嘔吐(おうと)、下痢など胃腸に症状が出た患者や、心臓の炎症、血液検査で異常数値が確認された患者もいた。
 こうした症状は、患者の体が感染症と戦う中で対応しきれなくなった時のものだと、複数の専門家は指摘する。
 こうした症状が出た場合は緊急処置が必要だと、NHSの通知は指示している。
症例はわずか
 ただし専門家は、新型コロナウイルスで重症化する子どもはごくわずかだと強調している。子どもは今回の感染症の影響を最も受けにくい年齢層だと、世界中のデータが示している。
 ケンブリッジの団体「小児集中治療」のコンサルタントを務めるナジマ・パサン医師は、スペインやイタリアの同僚からも同様の症例が報告されていると話す。
 「子どもの一部には敗血性ショックのタイプの症状や発疹が出ている。毒素性ショック症候群や(血管や心臓に影響を及ぼす)川崎病で見られるような症状だ」
 「全体的に子どもは、新型コロナウイルスで起きる深刻な肺の感染症からも回復しやすい。集中治療室に入る人数も比較的少ない」
 NHSイングランドは、臨床医が関連に気づいた症例の数は20未満だとしている。調査は続けるが、これまでのところ関連は確立されていないと広報担当者は述べた。
 王立小児科小児保健学会(RCPCH)は、親は安心していいとしている。それでも子どもの健康が不安な場合は、医療の専門家に相談するよう助言している。
 NHS小児科部門の責任者、サイモン・ケニー教授は、「親へのアドバイスは同じだ。子どもについて心配になったら、NHS111(医療電話相談)かかかりつけ医に取りあえず助言を求めてほしい。緊急時には999(日本の119番に相当)に電話し、専門家に病院に行くよう言われたら、病院に行ってください」
どんな時に助けが必要?
 子どもも新型コロナウイルスに感染するが、重症化することはまれだ。あなたの子どもの体調が良くない場合、原因は新型コロナウイルスではなく、その他の病気の可能性が高い。
 RCPCHは、以下の症状が見られるときは緊急の助けを呼ぶよう勧めている。
◾肌が青ざめ、色がまだらになる。体に触れると異常なほど冷たく感じる
◾呼吸が一時中断したり(無呼吸)、不規則になったりする。呼吸時にのどや鼻を鳴らし始める
◾重度の呼吸困難から激しく動揺する、もしくは無反応になる
◾口元が青くなる
◾ひきつけやけいれんを起こす
◾激しく動揺する(気をそらそうとしても激しく泣き続ける)、混乱している、無気力になる(目覚めるのが難しい)、反応がほとんどない
◾発疹が出て、ガラスで圧迫するいわゆる「ガラス圧法」でも、消えない
◾特に10代男子が睾丸に痛みを感じる
https://www.bbc.com/japanese/52450969

 薬を処方してもらい、3,250円支払う。高いよね!!!患者は、医師の金ヅルになっている感じ。。。やたらに検査をしたがったり、薬を大量に処方したがったりする・・・そして、帰宅。
010_20200428155801
・タラチモ配合点眼液「ニッテン」

 眼圧を下げる薬です。緑内障の薬です。
・ブリンゾラミド懸濁性点眼液1%「ニットー」
 眼圧を下げる薬です。緑内障の薬です。

004_20200428155801
 夕方は、「特別純米 千代鶴 ひやおろし」で一杯♪
CHIYOTSURU TOKUBETSU JUNMAI
Nakamura Sake Brewing Co. Tokyo Japan
中村酒造謹製
2019-9
《季節限定品》特別純米 千代鶴 ひやおろし
 柔らかな吟醸香とまろやかな口当たり、ひと夏を越えてほどよく味ののった旨味をお楽しみください。
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +1
酸度 1.8
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 酒母 35%、醪60%
製造者 中村八郎右衛門
東京都あきる野市牛沼63

 おつまみは、まず、先日買った豊根村 林商店の「田舎きんざんじ」♪これが、美味しいんです↑↑↑また、買いたいね♪♪♪
 それから「ホッケ開き 大根おろしを添えて」♪

 ここで、『Jr. Athlete PLUS018より、「免疫を高めるための食事について考える。」の引用。「新型コロナウイルス」の自衛としては、免疫力を高めるしかないでしょうね!!!
 新型コロナウイルスによりさまざまな問題が生じています。全てをマイナスに捉えるのではなく、この機会に免疫力を高める食事について考えてみましょう。
●はじめに
 新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、学校の休校や部活動の練習に制限が掛かってきています。新型コロナウイルスの予防には3つの密(密閉・密集・密接)を避け、こまめな手洗いや、十分な睡眠が重要です。そして、バランスの良い食事を心掛けることが大事です。今回は免疫を高めるための食事についてお話します。
006_20200428155801
●免疫に関わる食事

 新型コロナウイルスの予防に特化した食事や栄養素はまだ見つかっていませんが、免疫の向上に関わる栄養素としてビタミンD、乳酸菌、カテキンがあります。今回はこの3つについてご紹介します。
●カルシウムの吸収を増進し、怪我予防につながるビタミンD
 ビタミンDには免疫を調整する機能があります。そして、ビタミンDには、免疫を調整するだけでなく、カルシウムの吸収も良くしてくれる働きがあります。カルシウムの吸収が良くなることにより怪我の予防にも繋がります。ビタミンDは、キノコ類やししゃも、鮭などに多く含まれています。また、食事からだけではなく、日光浴によってもビタミンDは作られます。適度に日光に当たることも意識しましょう。
●体づくりに欠かせない乳酸菌
 乳酸菌は腸内で悪玉菌を抑え、腸内環境を整えます。腸内環境が整うことは、便通の改善や免疫力を高めることに繋がります。乳酸菌はオーグルトやチーズに含まれてます。これらは、たんぱく質も多く含まれているため、体づくりには欠かせません。たんぱく質が不足しやすい朝食や練習後の補食で積極的に摂りましょう。
●パフォーマンス低下を防ぐカテキン
 緑茶には苦みであるカテキンが含まれています。このカテキンには抗酸化作用や抗ウイルス作用があり、免疫力の向上に繋がります。また、お茶を飲むことにより喉の乾燥を防ぐことができます。喉が乾燥したままではウイルスが付きやすくなってしまうため、喉が潤った状態を維持しておくことが望ましいです。さらにカテキンには抗酸化作用があります。アスリートは長時間の練習により酸化が起きやすくなっています。酸化はパフォーマンス低下に繋がる可能性があるため、カテキンを摂り、パフォーマンス低下を防ぐと良いでしょう。授業の合間やリラックスしたい時にうまく緑茶を活用してみましょう。
●まとめ
 今回は免疫を高めるための食事についてご紹介しました。ビタミンDや乳酸菌、カテキンは、新型コロナウイルス以外の病気を予防することにも役立ちます。また、一番大事なのは3食バランスよく食べることです。バランス良くというのは、厚生労働省が出している「食事バランスガイド」にあるように、主食・副菜・主菜・牛乳・乳製品・果物が揃った食事です。バランスの良い食事はアスリートの体づくりに欠かせません。新型コロナウイルスを予防するとともに、体をつくるための食事を見直し、部活動等が再開した時に力を発揮できるように備えましょう。
※参考:鈴木志保子「スポーツ栄養学」日本文芸社、大森正英「健康栄養学用語辞典」中央法規出版、日本ビタミン学会https://www.vitamin-society.jp/ga/
*食プロディースサークル
 常葉大学健康プロディース学部健康栄養学科の学生が立ち上げたサークル。栄養バランスを考えた食事の提供や年齢や活動に応じた栄養に関するアドバイスなどを中心に「食」を通した活動を行う。

本日のカウント
本日の歩数:3,614歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

2020年4月12日 (日)

「志太泉 開龍」「『終活』を考えよう vol.55「始めよう暮らしの断捨離【お金の手続き編】」」、そして「上州豚の味噌漬」

 今日は、4月12日、「イースター」。
【丸ごと卵入りハンバーグ】(631kal)
卵黄がトロ~リで食欲をそそります
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・200g
・ゆで卵(半熟)・・・2個
・A
 たまねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
 サラダ油・・・大さじ1/2
・B
 パン粉・・・1/2カップ
 卵・・・1/2個
 牛乳・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・C
 酢・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ2/3
・薄力粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1/2
・リーフレタス(ちぎる)・・・1~2枚分
・トマト(くし形切り)・・・1/2個分
・うずら卵の水煮(飾り切りしたもの)・・・6個
『作り方』
①耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで4分加熱する。取り出して混ぜ、あら熱をとる。バットに薄力粉を茶こしで薄くふっておく。Cは混ぜる。
②ボウルにひき肉、1のたまねぎ、Bを入れ、粘りが出るまで練る。手にサラダ油少々(材料外)をつけ、肉だねの半量を広げ、ゆで卵をのせて包み(肉だねを手のひらいっぱいに広げ、ゆで卵を縦長にのせて包む。)、1のバットに置く。残りも同様にして成形する。肉だねの上からも薄力粉を茶こしで薄くふる。
③フライパンに油を強めの中火で熱し、2を並べ、両面を2分ほどかけて焼く。余分な脂をふき、Cを加え、ふたをして弱火で15分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って強めの中火にし、ソースをかけながら照りが出るまでからめる。器に盛り、リーフレタス、トマト、うずら卵(うずら卵の底を少し切ってすわりをよくする。白身にペティナイフでジグザグに切り目を入れて上部を一度はずし、ずらしてのせる。黒いりごまで目をつける。にんじんでトサカを作り、白身に切り目を入れて差し込む。)を添え、残ったソースをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e4115fa3ae008855b8d7d28
【春野菜とゆで卵のごちそうサラダ】(127kcal)
色鮮やかな食材で食卓が華やぐ
『材料』(2人分)
・スナップエンドウ・・・10本
・グリーンアスパラガス・・・4本
・レタス・・・1/4個(100g)
・トマト・・・1個
・ベビーリーフ・・・50g
・生食用蒸しえび・・・50g
・ゆで卵・・・3個
<ドレッシング>
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
 粉チーズ・・・大さじ1/2
 オリーブ油、酢・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①スナップエンドウは筋を取る。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ3cmに切る。ともに塩少々(材料外)を加えた熱湯で1~2分ゆでてざるに上げ、あら熱が取れたらスナップエンドウは半分に割る。
②レタスは食べやすくちぎる。トマトは6等分のくし形切りにする。ゆで卵は半分に切る。ドレッシングの材料は混ぜる。
③器にベビーリーフ、1、2、えびを彩りよく並べ、ドレッシングをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e68b93f3ae008ea7d04adf3

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「千葉県 大多喜町」「白タケノコ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0056/
*新井 均《御座敷天婦羅 神楽坂 天孝》
*君塚 啓二
<道の駅 たけゆらの里 おおたき>
※3月上旬頃~ 3000円/kg、4月上旬頃~ 1000円/kg
・タケノコのお刺身
・タケノコの味噌汁
・タケノコご飯
・タケノコの唐揚げ(麺つゆに切ったタケノコを10分浸す。片栗粉を付けて揚げる)
★才巻海老(小ぶりの車海老)
★ギンポ
★スミイカ
★シラウオ
★生タケノコ(わざと焦げ目をつける)

 「相席食堂」は、「長野県 茅野市」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
 白樺湖、車山高原、八ヶ岳
<ピラタス蓼科スノーリゾート>
・カレーライス 1,050円
《農家食堂 傍 katawara》
・もりそば 990円
<>
・アイスクライミング
<樅の木荘>
 温泉
「千鳥の野球チームを作ろう!」
・BBQ

 「カレーの門戸」は、「黒いカレーは、なぜ黒い?」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%81%AE%E9%96%80%E6%88%B8
《共栄堂》神保町
・ポタージュスープ
・ポークカレー
・ビーフカレー
※黒くしたわけではなく、味を極めていく過程で結果的に黒くなった。香辛料を焙煎することで、カレーが黒くなっていった。香辛料を焙煎すると味が広がるが、一歩間違うと苦いだけになってしまう。
《香食楽》中目黒
・薬膳カレーの黒いカレー
※薬膳の元となる中国医学では、黒い食材は腎や生殖機能全般に良いとされている。いろいろな黒い食材が入っている。
 黒豚、黒ゴマ、豆鼓(とうち)、イカ墨などが入っている。
※金沢カレーの黒さはカラメル。
「もんこ先生のカレーワンポイントレッスン」
*カレーの隠し味
 3位 しょう油(4人前に小さじ1)
 2位 梅干し(梅干しを刻んで入れる)
 1位 焼肉のタレ

 「福岡すっぴんツアー!12」は、「昼間も魅力あふれる街!中洲SP」。
http://www.fbs.co.jp/journal/highlight/35.html
<水鏡神社>
・おみくじ
《河太郎 中洲本店》イカの活き造り発祥のお店
・生ビール
・いか活き造り定食 2,800円(税抜) (塩で、九州醤油で)
・胡麻鯖定食 2,000円(税抜)(辛子ポン酢で)
・鯵の活き造り定食 2,000円(税抜)
・後づくりのいかの天ぷら
・ゴマサバをのせてお茶漬け
<福岡MUZBE SUP>
・スタンドアップパドルボード(SUP)
《博多蒸氣屋 中洲店》昭和24年創業、郷土銘菓
・博多焼どうなつ 87円
(《Bar是空》是空のモヒート)
(《焼肉游來》)
《藤よし》博多焼き鳥発祥のお店
※豚バラや牛カガブリなど鳥肉以外のメニューが定番
・冷酒
・生ビール
・おきゅうと 500円(税抜) (福岡県の郷土料理で朝食の定番。エゴノリや沖天テングサを固めた加工食品)
・皮はぎのお造り 3,500円 ※時価
・焼き鳥
 とん(豚) 1本 300円(税抜)
 手羽先 1皿 500円(税抜)
 レバー 1本 200円(税抜)
 牛ばら
 皮
 ずり
<SHIP'S GARDEN>
*《bills》
・ベリーベリーパンケーキ 1,500円(税抜)
☆ブレックファストサラダ レモンのドレッシング(朝限定) 1,320円(税抜)
☆明太子とマルカポーネのスパゲティ 1,500円(税抜)
*<グラース ヨガスタジオ>
・泡ヨガ ビールを飲みながら
《マジックバー 手品家》
《EBISUYA》
・厳選 尾崎牛 牛刺 1,800円(税抜)
・厳選 尾崎牛 生ユッケ 1,800円(税抜)
・本日の尾崎牛 ステーキ 100g 3,980円(税抜)
・生ビール

 「なかほら牧場」より、楽天メール。「国産グラスフェッドバター 牛乳 飲むヨーグルト 詰め合わせ 送料無料 無塩バター 放牧 満天青空レストラン マツコの知らない世界 お取り寄せ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/nakahora-bokujou/set-121/?scid=me_ich_pcn_301_20200412_6597862_001
 「美と健康のショップ 熊笹本舗」より、楽天メール。「お土産さんSOS!!!北海道応援!!」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kumazasahonpo/c/0000000547/?scid=me_ich_pcn_301_20200412_6597870_001

「ネットの電話帳」
https://jpon.xyz/pages/about.php
「マッポン!住宅地図と地域研究BBS」
https://mappon.net/

008_20200412185301
 今朝の食後のヨーグルトは、「森永 ビヒダス プレーンヨーグルト」♪
ビフィズス菌 BB536
大腸サポート
 ①腸内のビフィズス菌が増える
 ②腸内環境を良好にする
 ③おなかの調子を整える
保健機能食品(特定保健用食品)
 ビフィズス菌BB536発見 50年
 食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
ビヒダス豆知識
 森永ビヒダスヨーグルトには、健康な赤ちゃんから発見されたビフィズス菌BB536が配合されています。おなかの健康を考えて選び抜かれたビフィズス菌です。
内容量 400g
100g当たり 65kal
 このヨーグルトは生きたビフィズス菌(ビフィドバクテリウム・ロンガム BB536)を含んでいますので、腸内のビフィズス菌が増え、腸内環境を良好にし、おなかの調子を整えます。
販売者 森永乳業株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-369-744
製造所 横浜森永乳業株式会社
神奈川県綾瀬市吉岡東3-6-1

 買い物に出掛けましょう。9時ちょっと前に着いてしまったので、開店を待つ。やがて、開店。
 売り出しの「北海道産 真ほっけ開き」2枚386円、100g194円の「チリ産 サーモントラウト」、それに、100g62円の「国産若鶏砂肝」を買う。

 通りがかった外食のお店が「テイクアウト」の張り紙がしてあった。「新型コロナウイルス」の影響で、お店に来る人が少なくなったんだろうね。「テイクアウト」で買ってもらい、家で食べてもらう作戦・・・死活問題なんだろうな。

 別のスーパーに行く。セールの「オリオン生ビール」1,163円、それに129円のところ40%引きで77円の「豆乳と十五穀と小豆のドーナツ」をカードにて買う。カード払いにて5%引き。ナント!カード払いでも、酒類は、5%引きにならないのか!!!
 レジが異様に混んでいた!!!!
004_20200412185301
オリオン生ビール

 Orion
 沖縄生まれの爽やか生微b-ル
Asahi
オリオンビール名護工場製造
100ml当たり 42kcal
製造者 オリオンビール株式会社
沖縄県浦添市字城間1985-1
製造所 沖縄県名護市東江2-2-1
販売元 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
https://www.asahibeer.co.jp

 「百均」に行き、「ボタン電池 CR2032」110円を買う。
https://www.seria-group.com/

006_20200412185301
 昼食は、今日、40%引きで買った「パン」と「コーヒー」。
豆乳と十五穀と小豆のドーナツ
1個あたり 309kcal
 小麦粉、小豆甘納豆、マーガリン、ドーナツシュガー、穀物粉砕品、豆乳、砂糖、パン酵母、小麦たんぱく、加工油脂、食塩、酵素、増粘剤、甘味料、でんぷん/乳化剤、増粘剤(アルギン酸エステル、キサンタンガム)、香料、V.C、酵素、甘味料(スクラロース)、酸化防止剤(V.E)

 「酒&FOOD かとう」に行き、「志太泉 開龍」2,750円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 今日は、「二十日祭」。
 「30分ぐらい」と言われていたのに、早く終わったな。式は、10分ぐらいかな・・・。

 ここで、2020年4月10日のオマケの新聞より、「『終活』を考えよう」vol.55「始めよう暮らしの断捨離【お金の手続き編】」の引用!
 終活(しゅうかつ)」とは、「人生の終わりのための活動」の略であり、人間が人生の最期を迎えるにあたって行うべきことを総括したことを意味する言葉。主な事柄としては生前のうちに自身のためのお葬式やお墓などの準備や、残された者が自身の財産の相続を円滑に進められるための計画を立てておくことが挙げられる。」
 進学や就職など新生活を始める人が多い4月。気候が温暖な春は、片付け最適な季節です。この機会に後回しになっていた面倒な書類や手続きを一気に片付けてみませんか。ここでは「イズモ葬祭」の古田悦也さんに終活にもなる暮らしの断捨離についてお話を伺いました。
Q 銀行や保険、家計などを見直したいけど、インターネット経由の手続きが多く困る
A 自宅で眠る書類を片付けながら内容確認、複雑な手続きは専門業者を使って解決も
 長年使っていない銀行口座、加入後に見直ししていない保険。契約先を変えると節約になるらしいが仕組みが分かりにくい電気代。なんとなく気になっていても、書類を見直すのが面倒だったり、変更が複雑だったりすると、つい後回しになってしまうのがお金に関する手続き。新年度のスタートでもある4月に書類を整理整頓し、面倒な手続きを片付けてみてはいかがでしょう。
自分で管理しやすいよう銀行口座をまとめる
 最近ニュースなどでも話題になることが多い休眠口座。若いころに給与振り込みや教育資金、住宅ローンの支払いなどで、複数の金融機関で通帳やカードを作り、必要がなくなった今も、放置したままというシニア世代の方も多く見受けれれます。
 金融機関によっては、休眠口座は今後手数料などが発生する可能性も。運転免許の返納後などは、遠方の金融機関には行きにくくなり、解約の手続きも手間がかかります。体が元気なうちに、自分が使いやすい1~2カ所の金融機関にまとめておくと良いでしょう。
 身の回りを整理することは、自分で資産を管理しやすくなるだけではなく、ご本人が亡くなった後、残されたお子さんたちが相続の手続きをする際に、保有財産を把握しやすいというメリットもあります。
見直しで無駄なく保険解約、電力自由化も賢く利用
 さらにシニア世代には保険の見直しも大切。特に教育費や住宅ローンの支払いが終わっている場合、手厚い補償が付いた生命保険は本当に必要なのか考えてみましょう。また医療技術は進歩しているため、医療保険やがん保険なども、今の時代や自分の状況に合った内容なのか補償内容をしっかり見直すことも大切です。
 ほか、毎月支払う固定費の明細を見直すことも節約になります。特に電気代は電力の自由化により、浜松市内近郊に住んでいても、さまざまな電力会社を選ぶことができます。電力会社の変更は、手続きが面倒にも思えますが、一度行えば毎月の電気代を節約できる可能性が高いので、一考の余地ありです。
プロの手を借りるのおお勧め、手続きの代行や随行、助言も
 最近は、ネット上で保険や電気代の比較やシミュレーションができたり、お金に関する手続きができたりするものが増えています。しかしパソコンを使わない世代にとっては複雑になり、慣れない方にとっては自分で情報が集めにくい社会になりつつあります。情報や知識がないために起こる不安や失敗を防ぐためにも、専門業者を賢く利用することもお勧めです。
 高齢社会の影響で、シニア向けの生活サポートや手続き代行を行う会社も増えています。家事の代行だけではなく、各種手続きの相談代行、中立な立場でのアドバイス、専門家の紹介や手続きの随行なども行っています。特に子どもが遠方に住んでいたり、仕事や子育てで忙しそうで頼みにくいという場合は、相談してみてはいかがでしょう。
*古田 悦也(1級葬祭ディレクター)
 浜松市を中心に、岡崎~菊川地区の「イズモ葬祭」を統括。「当社のモットーは地域と時代に必要とされる企業。悔いのないお葬式をサポートいたします」
イズモ葬祭
TEL 0120(199)120

010_20200412185301
 帰宅して「志太泉 開龍」で一杯♪これは、旨いね♪♪♪
生酒
 朝比奈山田錦純米原酒
志太泉 純米原酒 開龍
 藤枝市(旧岡部町)の朝比奈地区は戦国時代からの伝統行事「朝比奈大龍勢」にて全国にその名を知らしめております。
 志太泉酒造では、この行事の勇壮さを祝うため、地元朝比奈の篤農家の栽培する酒造好適米「山田錦」を100%使用しキレがよく味わい深い純米酒を醸しております。
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 70%
内容量 1.8L
アルコール分 18度
製造者 株式会社 志太泉酒造
静岡県藤枝市宮原423-22-1

002_20200412185301
 おつまみは、今日買った「チリ産 サーモントラウト 養殖 生食用」♪
MARINE RED
 マゼランの恵み
 サーモン トラウト

012_20200412185301
 わさびは、「S&B おろし生わさび」。
鮮度長持ちチューブ
 本わさびに西洋わさびをブレンド
※鮮度とは作りたてのおいしさのことです。
無着色 本わさび使用
「薬味に」
 お刺身、板わさ、冷奴、アボカド
「ごはん類に」
 お寿司、お茶漬け、ちらし、手巻き寿司
「めん塁類に」
 ざるそば、そうめん、冷麦、冷やしうどん
*その他
 ドレッシング、マヨネーズ、ソース類にもお使いください。
10gあたり 25kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
TEL 0120-120-671
製造所 ヱスビー食品株式会社
宮城県登米市中田町石森字加賀野3-1-6

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「上州豚の味噌漬」(群馬県)の引用♪
マイルドな旨みに満たされ
 豚は鶏と並んで1、2番の消費量を数える食肉である。全国一の飼育頭数は鹿児島県だが、群馬県も全国第4位の養豚県。工夫と研究を重ねて上州麦豚、上州もち豚、赤城高原豚など多くの銘柄豚が生産されている。豚肉料理の飲食店も多数ある。
 創業74年のレストラン「照和軒 丹涼」は、しゃれた人気の一軒で、約50年前に発売の「上州豚の味噌漬」は、自家用はもちとん進物や土産にも評判が高い。
 「天然醸造、無添加、低塩の上州味噌に上州豚を漬け込んだ商品です」と社長の関美枝子さんが語る、1袋に80gの切り身2枚入りの美味である。
 フライパンに薄く油を引いて、しょうが味の肉を中火でゆっくり焼いて温かいうちに食べる。味噌の香りと風味がほどよくなじんだ肉は軟らかくて歯切れがよく、甘さ辛さに偏らないマイルドな旨みに満たされる。
 「味噌の味がいいので肉を細かく切って野菜と一緒に炒めてもおいしいです」と関社長。弁当のおかずにもお薦めである。
 ほかに「ごま味」「にんにく味」など合わせて5種類。組み合わせ自在の箱詰め(3袋と5袋用)もある。
●(株)照和軒 丹涼
群馬県高崎市本町110
TEL 027(323)0093
FAX 027(323)2983
8時~18時、日曜・祝日休
1袋(160g)税込み750円 贈答用化粧箱代350~400円
※冷蔵で宅送。送料別途
http://www.tanryo.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「タイラギ」の引用♪
貝殻は独特な黒い三角形
 活けのタイラギからは雌雄一対のエビがよく出てきます。カクレエビといって、とてもおいしくいただけます!
・科属:イガイ目ハボウキガイ科クロダイラギ属
・漢字名:玉珧(平貝)
・英名:pen shell
 春は貝の季節。アサリをはじめ二枚貝の多くが旬を迎える。冬から漁が始まるタイラギも3月、4月が一番の出回り時期。冷凍物は通年あるものの、やはり旬の新鮮な味は格別だ。
 タイラギは標準和名だが、タイラガイ=平貝のほうがなじみかも。貝柱が寿司ダネによく使われ、メニューにもたいてい平貝と書かれている。透明感のある象牙色の大きな貝柱は、豊かな甘みとしゃきっとした食感が特徴。ホタテガイの貝柱にも似て間違えられがちだが、もっと野趣がありみずみずしい。
 そういえば、タイラギの貝殻丸ごとの姿を目にすることはめったにない。ホタテガイのようかと思ったら大間違い。黒く三角形のような独特の形で、30~40cmとかなり大きい。実物を見ると驚かされる。
 さらに海中の様子は、もっと奇妙なものらしい。貝殻の尖った部分が砂泥底に突き刺さる形で生息しているという。動くことはできず、抜かれると二度と戻れないというから、生きながらえるのは大変だ。
 貝殻は割れやすく、出荷されるのは主にむき身の貝柱のみ。産地では貝ヒモも食べられ、有明海周辺では「ビラ」の呼び名で親しまれてきた。だが近年、有明海のタイラギは激減。現在は伊勢湾や三河湾、瀬戸内海が主産地というが、それでも変動があり、貴重な食材なのだ。

本日のカウント
本日の歩数:8,025歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、13.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

| | コメント (0)

より以前の記事一覧