2018年2月14日 (水)

「真二郎のお手軽カフェごはん」「チョコレートを使ったお菓子」

 今日は、2月24日、「バレンタインデー」。
 (Saint) Valentine's Day〔【語源】ローマの司祭バレンタインは、自己を犠牲にして、恵まれない人々に温かい手を差し伸べる人だったが、皇帝の迫害を受けて2月14日に殉教死したことから、この日が「愛の日」となった。
 欧では男が女にチョコレートやバラの花を贈る。日本では女が男にチョコを贈る。「なぜチョコレート?」はメーカーの陰謀説が有力。〕

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「3000歩限定 ステキなものを探すさんぽ」「渋谷区 笹塚」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/681833/
♪ 君は君だよ SMAP(1993年)
「観音通り商店街」
<笹塚観音会館>
 東京大空襲の後、焼けずに発見されたことから、災難や苦難除けの御利益があると言われている。
・甘酒
「十号通り商店街」甲州街道
「笹塚十号坂商店街」
《中華そば 福壽(ふくじゅ)》
・五目ラーメン
<笹塚跡>
 昔この地に笹が生い茂った塚があったことに由来
♪ スターダストメモリー 小泉今日子(1984年)
<笹塚ボウル>

 「昼めし旅」は、11/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1115073/
「愛媛県 大洲市」
 肱川(ひじかわ)、アマゴのさつま(鹿野川荘):焼いたアマゴをすりつぶし、麦味噌を合わせて作った汁(きゅうりを入れる)をご飯にかける、肱川あらし、長浜大橋
<久保さん>
・ぜんざい
①紅白の餅をトースターで焼く。
②小豆を炊き砂糖を入れ、紅白餅を入れる。
・五目煮豆
・大根菜炒め
・お手製ヨーグルト風デザート
①牛乳にKEFIRを入れて作ったデザート。
②果物にかけ、きなこをかける。
「愛媛県 西予市(せいよ)」
<山岡さん>アジ
<宇都宮さん>
 タチウオ、サゴシ(サワラの若魚)
・タチウオの酢の物
①タチウオを三枚におろし、食べやすい大きさに切る。
②キュウリ、タマネギスライスとともに三倍酢をかける。
・タチウオとサゴシのお造り
・タチウオの塩焼き、卵のホイル焼き
①タチウオの卵に塩をふる。
②ホイルに包み、グリルで焼く。
③タチウオの切り身も、グリルで焼く。
・タチウオ・ハモ・サツマイモの天ぷら
・ハモのお吸い物

 12/16の「キスマイレージ」は、「マンガ飯 大食い動画に挑戦 計5,896kcal食べ尽くせ!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/kis-mileage/
http://www.tv-asahi.co.jp/kis-mileage/backnumber/0038/
・マンガ飯①「ルパン三世 カリオストロの城」【ミートボールパスタ】965g、7224kcal
①豚ひき肉 900gにみじん切りの玉ねぎ 2玉を入れる。塩、コショウ、オールスパイス、おろしニンニクを入れる。卵 1個、パン粉 30g、牛乳 100mlを入れ、こねる。丸めて大きめのボール状にする。オーブンで焼き、火を通す。
②フライパンにオリーブオイル 200mlを投入。にんにく 2片を加えて香り付け。ホールトマト 1kgを入れる。ローリエ 2枚、白ワイン 550mlを入れ、煮詰めていく。
③ミートボールを投入。しばらく煮込んで味を染み込ませる。
④ミートボールを取り出す。
⑤バター 80g、茹でた大量のパスタを入れ、絡ませる。
⑥ミートボールと盛りつける。
・マンガ飯②「ONE PIECE」【マンガ肉(骨付き肉の丸焼き)】1.3kg、3969kcal
①豚ひき肉 1kg、みじん切り玉ねぎ 1と1/2玉、塩、おろしにんにく、オールスパイス、パン粉 1/2カップ、卵 1個を混ぜる。
②ごぼうをレンジで加熱。包丁で骨らしく成形。ピーラーで削いでいき、骨のようにする。
③ごぼう骨に肉付けする。2つ作る。
④豚ロース肉を巻き付ける。塩、コショウをして、フライパンにオリーブオイルを入れ、焼く。
⑤オーブンで30分焼く。
・マンガ飯③「美味しんぼ」【しめサバサンド】354g、1074kcal
①食パンを焼く。
②バター、西洋わさびをぬり、しめサバをはさむ。
・マンガ飯④「魔女の宅急便」【ニシンのパイ】1380g、3629kcal
①ニシンをハーブソルトで下味を付け、オリーブオイルを温めたフライパンで焼く。
②カボチャ 1/2個をゆでて、マッシュする。溶かしたバター、牛乳、塩、コショウを加え、あめ色に炒めたみじん切りの玉ねぎを混ぜ合わせる。
③バターを塗った器に、②のカボチャを敷き詰める。焼いたニシンをのせ、その上にカボチャを敷き詰める。
④チーズ 100gをかけ、パイシート 300gで閉じ込める。魚型に切ったパイ生地をのせ、デコレーション。
⑤溶き卵を塗る。オリーブで飾る。オーブンで30分焼く。
・本日のロケ弁「鳥久から揚げ弁当」

https://matome.naver.jp/odai/2150165816265842201

 「近江牛 岡喜」より、楽天メール。牛肉が美味しそう↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/okakibokujou/korokke3/?scid=me_ich_pcn_301_20180211_6310793_002
 「T.U.F」より、楽天メール。「煙を出さずに焼肉が出来る 炭火と同じ赤外線直火ホットプレート」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/e-tuf/zaigle/?scid=me_ich_pcn_301_20180211_6310793_004
 「博多もつ鍋と炭火ホルモン焼き 黄金屋」より、楽天メール。「超メガ盛り(600g)国産牛もつ鍋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/motunabe/ss100_c/?scid=me_ich_pcn_301_20180214_6290533_019

 今日の仕事は、満塁で疲れちゃったよ・・・。
「真二郎のお手軽カフェごはん」「チョコレートを使ったお菓子」

 仕事を終え、帰宅して、「即席 生ラーメン」で一杯♪これがなかなか美味しい↑↑↑
シマダヤ おいしい笑顔をお届けします
 お鍋ひとつで簡単調理
 昔なつかしの 醤油味
乾燥メンマ付
具材・液体スープ付
製品1食当たり 353kcal
販売者 シマダヤ株式会社
東京都渋谷区恵比寿西1-33-11
TEL 0120-014303

http://wwwshimadaya.co.jp/

「真二郎のお手軽カフェごはん」「チョコレートを使ったお菓子」

 「長野県産 緑豆もやし」を入れる♪
TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

「真二郎のお手軽カフェごはん」「チョコレートを使ったお菓子」

 デザートは、いただいたお菓子♪
ROYCE'
 R Chocolat
 ストロベリー

 ここで、『Clife』2018年2月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「チョコレートを使ったお菓子」の引用。
*寺田真二郎
 料理研究家。愛知県生まれ。和、洋、中、アジア料理など得意とする料理は幅広く、身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。
【スフレチョコチーズケーキ】
『材料』(ココット2個分)
・卵・・・1個
・ミルクチョコレート・・・30g
・クリームチーズ・・・30g
・薄力粉・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ2
・バター・・・少量
・粉砂糖・・・適宜
①卵黄と卵白に分ける。
②ボウルにチョコレートとクリームチーズを入れ、湯煎にかけて溶かす。完全に溶けたら、湯煎から取り出し、卵黄と薄力粉を加えて混ぜる。
③別のボウルに卵白と砂糖を入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で角が立つまで泡立てたら、②に加え、コムベラで切るように混ぜる。
④ココット(小)にバターを薄く塗り、③を入れ、200℃に予熱したオーブンで12分焼き、仕上げに粉砂糖を振る。

【食感が楽しい!カラフルチョコ】
『材料』(一口サイズで約10個分)
・ブラックチョコレート・・・30g
・マシュマロ・・・3個(9g)
・好みのドライフルーツ・・・適宜
(パイナップル、マンゴー、クランベリー、アンズ、レーズンなど)
・ミックスナッツ(塩味)・・・約50g
(アーモンド、カシューナッツ、クルミなど)
①ボウルにチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かす。
②マシュマロを1cm角、ドライフルーツを約5mm角に刻む。
③①にミックスナッツとマシュマロを加え、絡めるように混ぜる。
④バットにクッキングシートを敷き、③を一口大に置き、表面を平らにしたら、ドライフルーツを散らし、冷やし固める。

【ホワイトチョコのイチゴラスク】
『材料』(12枚分)
・フランスパン(細いもの)・・・6cm
・バター・・・10g
・イチゴ・・・約5個
・グラニュー糖・・・小さじ4
・チョコペン(白)・・・適宜
①フランスパンを5mm幅の輪切りにする。
②耐熱容器にバターを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で20秒加熱し溶かす。
③①にイチゴを直接塗り付け、色を付けたら、アルミホイルを敷いた天板にのせる。
④③の上に②、グラニュー糖の順にかけ、トースターで約3分、少し焦げ目が付くまで焼く。
⑤取り出したら耐熱皿に並べ、電子レンジ(600W)でラップをせずに約1分加熱し、水分を飛ばし表面をカリッとさせる。仕上げに溶かしたチョコペンで線を描く。

【炊飯器で作る!チョコとクルミのふんわりパン】
『材料』(4個分/5合炊きの炊飯器を利用)
・A
 牛乳・・・大さじ4
 バター・・・10g
 砂糖・・・大さじ1
・ドライイースト・・・小さじ1
・B
 強力粉・・・100g
 塩・・・小さじ1/4
・チョコチップ・・・10g
・クルミ(粗く砕く)・・・10g
・粉砂糖・・・適宜
①耐熱マグカップにAを入れ、電子レンジ(600W)で20秒加熱し、ドライイーストを混ぜる。
②炊飯器にBと①を入れ、菜箸で混ぜ、まとまってきたら、手で3分程度こねる。チョコチップ・クルミを4/5量混ぜ、4等分にしたら、丸く形を整え、炊飯器に感覚をあけて並べる。
③残ったチョコチップとクルミを生地の表面に貼り付け、その上に軽く濡らしキッチンペーパーをのせ、炊飯器の保温機能で30秒位発酵させる。
④③のキッチンペーパーを取り、炊飯器の早炊き機能で焼き、器に盛り粉砂糖を振る。

本日のカウント
本日の歩数:9,806歩
(本日のしっかり歩数:841歩)
本日:54.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年2月 2日 (金)

一無尽 うまいもん家 りょうま

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「絵に!描きたい街さんぽ」「小江戸・川越」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1134675/
<時の鐘>
 火事から守るために漆喰の壁や瓦葺きの蔵が現在も30軒程残っている。
♪ はいからさんが通る 南野陽子(1987年)
<蓮馨寺>
*《太麺やきそば まことや》
・太麺やきそば 400円
「大正浪漫夢通り」
♪ 銀の指輪 チューリップ(1974年)
<川越商工会議所>昭和3年
<バンコドウ本店>文政元年(1818年)創業
・手彫りハンコ 4,500円~
《翠扇亭》
・芋太郎 180円
<川越城本丸御殿>入館料100円
 全国に2つしかない本丸御殿がある
<三芳野神社>
 とうりゃんせの唄発祥の地
(機密文書が盗まれてはいけないことから行きよりも帰りの検査のほうが厳しかった)

 「昼めし旅」は、「新潟県 長岡市」。11/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1111674/
<髙橋農園>
*大口れんこん
・大口れんこんの炒め物
①中央部分のレンコンを薄く切り、フライパンで炒める。
②みりん、砂糖、醤油を入れる。
・大口れんこんのサラダ
①中央部分のレンコンを茹で、薄切りにし、刻んだゆで玉子、刻んだラッキョウを入れる。
②マヨネーズを入れて混ぜる。
・大口れんこん汁
①豚肉、しいたけ、しめじ、ネギなどを醤油ベースのだしで煮込む。
②すりおろしたレンコン(2節分)を入れる。
・大口れんこんの酢漬け
・大口れんこんの醤油漬け(レンコンの一番先の部分)
「越後みしま竹あかり街道」
 約1kmの街道に約2万5千の竹あかり
《河忠酒造》1765年創業
☆100円で6種類の日本酒を試飲できる。
☆想天坊 高嶺錦 純米大吟醸(1.8L) 7,344円
・粕汁
①ダイコン、ゴボウ、ニンジン、こんにゃく、豚肉を煮る。
②酒粕と自家製味噌を溶いて、入れる。
・野菜の煮物
①たい菜の塩漬けを水で戻し、ダイコン、ニンジン、油揚げなどと炒める。
②打ち豆(大豆を潰し、乾燥させた物)を入れる。
③酒粕を入れる。
・想天坊外伝 辛口純米酒(1.8L) 2,056円

 今日は、職場の飲み会なんです。
 バスに乗り、出掛ける。ちょっと手前で降りて、会場まで歩く。

一無尽 うまいもん家 りょうま

 「一無尽 うまいもん家 りょうま」
 「一無尽コース ~選べる鍋コース~」4,500円+「飲み放題」1,500円!!!
一無尽 うまいもん家 りょうま

・選べる鍋・夢ポークしゃぶ鍋
一無尽 うまいもん家 りょうま

・先付
一無尽 うまいもん家 りょうま

・刺身4種盛り
一無尽 うまいもん家 りょうま

・焼物(桜えびのかき揚げ:写真を撮り忘れました・・・。)
一無尽 うまいもん家 りょうま

・揚物
一無尽 うまいもん家 りょうま

・蒸物
・煮物
一無尽 うまいもん家 りょうま

・食事
一無尽 うまいもん家 りょうま

・デザート
静岡県浜松市中区肴町318-28 ペッシェビル 1階
電話番号053-451-2077
営業時間月~土、祝日、祝前日: 16:30~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)
定休日日

https://ryouma-hamamatsu.owst.jp/

 宴が終わり、バスに乗り、帰路に就く。
 途中、コンビニに寄り、「7プレミアム 苺のケーキサンド」199円を食べながら帰宅。
7&I PREMIUM
 STRAWBERRY SANDWICH ICE CREAM
苺のケーキサンド
 Seven Premium-always evolving.
 always afforddable, supporting modern lifestyles.
 ICE CREAM
種類別 アイスクリーム いちご果肉9%
1個入り 198kcal
販売者 森永製菓株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-560-162
製造所 サンタ株式会社
愛媛県伊予郡松前町大字北川原字塩屋西1205-1

 お風呂に入り、就寝。

 ここで、『HOP PEPPER』2016年10月号より、「ごはんデート攻略法」の引用♪♪♪
『知っておきたいコト』
 良く見られたい!という思いは誰にでもあるもと。嫌がられる・好まれるふるまいを知ろう!
◆不快に思われるふるまいに気を付けよう
「これ嫌!ワースト10」
・1位 食べ方が汚い 27%
・2位 店員への態度が悪い 24%
・3位 おごられて当然、という態度を取られる 23%
・4位 断りなくタバコを吸う 20%
・5位 携帯電話をたびたびチェックする 19%
・6位 料理に文句を付ける・マズそうに食べる 12%
・7位 お酒を飲みすぎてタチの悪い酔い方をする 8%
・8位 「いただきます」や「ごちそうさま」を言わない 7%
・9位 大声で話す 7%
・10位 食事の席で化粧直しをする 6%
※AI's advice「自分にとって「当たり前」になっていないか見直そう!
 1位は自分で気付いていない場合もあり、2位も知らぬうちに出ている素かもしれません。自分を客観的に見る。親しい人にチェックしてもらうなど、「当たり前」を見直すことが大切。
◆「上品だな」「かわいいな」と思われるさりげない行動を身に付けよう
「さりげなく上品」
 多忙なお店や店員さんの空気を読み、タイミングをみて手をあげ注文。
 手をあわせて「いただきます」「ごちそうさま」を言う
 帰りの際、お店の人に「美味しかったです」と言いがなら微笑む
※AI's advice「何より相手への配慮が品の良さにつながる」
 大切なのは、丁寧さや配慮。きれいな茶碗の持ち方や箸の使い方はもちろんのこと、お店の人へのキチンとした対応などが、教養のある印象に。
「さりげなくかわいい」
 「一口食べる?」と、彼に対して小首をかしげる
 「これ美味しい!」とニコニコしながら食べる
 がっつかず、一口を小さめにして食べる
※AI's advice「飾らない明るさがキュートな印象に♪」
 ニコニコとした様子や天真爛漫な雰囲気がポイント。ただ、よくある「これ一口ちょうだい」は、嫌がる人も。相手がどういう人か分かるまでは控えよう。
*アドバイザー:相沢あい さん
 All About恋愛ガイド。様々な恋愛相談に対して、傾向と対策を立てて解決を手助け。恋愛コラムの執筆や恋愛診断制作、グルメレポートなどで活躍中。

◆やりがちだけれど気を付けて!実はキレイに見えない食べ方
 行儀良く、と思っていたことがマナー違反かも!ついついやってないかチェックして。
一無尽 うまいもん家 りょうま

・手皿で食べ物を口に運ぶ
小皿なら器を持ち上げて食べて
 多くの人が上品と思いがちな手皿。ですが「こぼすことを前提」、つまり手で食べ物を受け止めようとしていることに。手の代わりに小皿を使うか、器が小さければ持ち上げて食べましょう。
一無尽 うまいもん家 りょうま

・手で髪を押さえながらラーメンを食べる
ヘアゴムなどで髪をまとめて衛生的に
 一見気を遣っているように見えますが、髪を触った手で食べるのは不衛生。また、ラーメンに髪が入る可能性もあります。鞄にヘアゴムなどを携帯しておき、食べる前にさっと束ねるのが◎
◆ちょっと大変な料理の素敵な食べ方
 キレイに食べ終われない、具がこぼれる、手が汚れる・・・困っちゃう料理のスマートな食べ方を紹介!
・高さのあるハンバーガー
 口を大きく開けるのは恥ずかしい、くずれそう、といった心配の声があがるハンバーガーの場合は?
一無尽 うまいもん家 りょうま

①まずは軽く上から手で押さえましょう
 バンズと具材をソースとなじませるため、まずは手で少し押さえて。こうすることでくずれにくく、口に入れやすくなります。
一無尽 うまいもん家 りょうま

②ピックで固定し左前からカット
 ピックを刺してずれないように固定。ナイフとフォークを使って左手前→右奥の順に、少しずつ切って食べていきましょう。
POINT
 食べるのとにピックはずらしていきます。ナイフ&フォークが出されたら必ず使いましょう。
・手羽先
 食べ方や食べ終わった後の骨が汚い気がする・・・そんな悩みは、こう食べればすっきり解決!
一無尽 うまいもん家 りょうま

①手でポッキッと半分に折る
 手羽先は、気にせず手を使って食べましょう。まずは曲がっている関節部分を手でポキンと折り、半分に分けてしまいます。
一無尽 うまいもん家 りょうま

②さらに半分に割き1本ずつ食べる
 骨が2本ある大きな身の方を、左右半分に割きます。食べる時は1本ずつ、端から口で肉を引っぱるようにするとキレイです。
POINT
 でてきたままかぶりつくのではなく、最初に骨ごとに分けるのがキレイに見えるコツです!
・パスタなどの殻付き貝
 手で食べていいの?ナイフ&フォークはどう使えばいいの?難敵・殻付き貝はこうして食べよう!
一無尽 うまいもん家 りょうま

貝柱の部分をナイフとフォークでカット
 二枚貝の場合は、くっついている部分をナイフとフォークでカットして食べます。フォークで貝の身を刺し、力を入れすぎずに切りましょう。
POINT
 フォークとナイフが出ない料理の場合は、貝殻をスプーン代わりにして貝の身を取り出します。
*マナーの先生」小倉明子 さん
 フードプロデューサー。食事作法や食文化からメニュー開発まで、食に関する多数の講演を実施。著書に『美しい人は正しい食べ方をしている』(KADOKAWA)など。

 さらに、『We:la』2018年2月号より、「働く女性のための飲み会マナー」の引用♪
できる女は気配り上手!
 「飲みニケーション」なんて言葉があるように、飲み会は絶好のコミュニケーションの場。上手に立ち振る舞って、仕事がしやすい環境づくりをしませんか。
・新人や若手は、出入口の近くの席を確保する。
 新人や若手なら、注文や片付けなどの雑用がしやすい出入口の席に座りましょう。上司に席を案内することがあるかもしれないので、「上座」がどこになるのかなど、席順についても把握しておきましょう。
 中堅以上なら、でしゃばらずに出入口近くの席は後輩に譲ってあげて。
・乾杯のときはグラスを少し下げる
 目上の方と乾杯する場合、相手よりグラスを上にしてはいけません。露骨に下げすぎても格好悪いので、気持ち下げるくらいにしましょう。右手を少し添えてあげると、女性らしく見えますよ。
・両手でお酌する
 お酌をするときは、片手ではなく両手を使いましょう。瓶の中ほどを右手で持って、左手を軽く添え、瓶のラベルが上になるように持ちます。相手のグラスの空き具合をみながら勧めましょう。相手に断られた場合、無理強いはしないように。
・当日は当たり前。翌日にもお礼を言う。
 当日にお礼を言うことは、社会人であれば誰でもできるはず。翌日に改めてお礼を言うことで「本当に感謝している」という気持ちを、お会計してくれた上司や先輩、段取りをしてくれた幹事に伝えることができます。
「女性だからできる 気配りポイント」
①料理を取り分ける
 彩りも気にして盛り付けよう。食べ物の好き嫌いや食生活まで把握できていたらベター。「○○さんの嫌いな△△は抜いておきましたよ」と言われたら、自分のことに興味をもってくれている気がしてうれしいですよ。
②お酒を勧める
 グラスのお酒が少なくなってきたら注ぐだけでなく、上司のお酒の好みを把握しタイミング良く次のお酒を勧めよう。遠慮しがちな後輩にも気を遣ってあげて。
③話題を振る
 退屈そうにしている人には、さりげなく声かけを。「○まるさんはどう思う?」と会話に誘ってあげるのも良いでしょう。
④忘れ物をチェックする
 卓の上や下に忘れ物はないかなどを確認してから退出するようにしましょう。もしお店を汚してしまったら、お店の方に一言声掛けをしてから退出できれば最高です。
※ほかにも、お皿を片付けたり、オーダーをとったりと気配りできることはたくさん。もし、何をしていいか分からない場合は、先輩の動きをみてマネすることから始めてみよう。

本日のカウント
本日の歩数:16,974歩
(本日のしっかり歩数:5797歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月23日 (木)

ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人気温泉 千葉・養老渓谷 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/657221/
「小湊鐡道 養老渓谷駅」
  養老山、立國寺、出世観音
♪ TOMORROW 岡本真夜(1995年)
<上総養老の滝(粟又の滝)>
 落差 30m、長さ 100m
<直売所 養老渓谷やまびこセンター>
☆千葉県夷隅産 原木栽培しいたけ 540円
☆千葉県夷隅産 カナリアナス 486円
(別名フォックスフェイスと呼ばれる観賞用のナス。黄色は縁起が良いとされ、正月の飾りなどに使われる)
・太巻き寿司 756円(ハーフサイズ)
 冠婚葬祭などの時にごちそうとして出される千葉の郷土料理。桜でんぶやほうれん草など季節の野菜を使用して様々な絵柄を作る。
・手造りしいたけコロッケ 150円
♪ Continues 星野源(2016年)
<滝見苑けんこう村 ごりやくの湯>平成17年 OPEN
・入浴料 1,050円

 「昼めし旅」は、「お盆の郷土SP 秘境バス」。9/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1092437/
「貴船口」
<貴船神社>
<亀井さん>クラフトギャラリー臥龍
・そうめん
(ミョウガ、ショウガ、ネギ、玉子焼き、梅干し)
「鞍馬」
<くらま温泉>
<久保さん>
・天ぷら
(イカ、万願寺とうがらし、ナス)
・鶏の唐揚げ
・牛肉炒め(玉ネギ)

 「えんてつ」より、メール。「浜名湖かんざんじ荘」が1泊2食付」で8,000円♪
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/ASPP0200.asp?hidSELECTPLAN=A3327&hidSELECTCOD1=61310&hidSELECTCOD2=001
 「アサヒビール」より、メール。「ズバうま!おつまみレシピ」が美味しそうだ!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001572
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」や、落花生の「おおまさり」もいいよね!
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/rakkasei-oomasari/?scid=rm_206625

 今日は、「JRさわやかウォーキング」に参加する予定だったが、あいにくの雨!
http://walking.jr-central.co.jp/
 しょうがないので、職場に行き、ちょっと仕事。
 その後「ジャスティス・リーグ」の映画を見に行く。

 入場券を買う。ふぅ~ん、「PASSPORT TICKET」は「1,800円」のところではなくて「TCチケット」というところ押すんだぁ~!
 それにしても、「TOHOシネマズ」、チケットを買うのに、それぞれの自販機の前に並ぶようになったけど、前の人がもたもたしていると、なかなか順番が来ない!!!以前のように、ヘビの順番で前の並んでいる人から開いた自販機で買えるようにした方がいいよね!!!どうして、変えちゃったんだろう???
https://www.tohotheater.jp/

 時間があるので、買い物に行く。
ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 「TOTO BIG」と「LOTO 6」を買う。
ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 吉野家に行き「牛丼」(並)380円のところ、JAFの割引券を使って330円で食べる。(メニューに、カロリー表示をしてほしいな!)
 7杯食べるとグッズがもらえる!!!
 ふぅ~ん、吉野家って、「晩ごはん」を提供し始めたんだね!「鯖のみそ煮」が美味しそうだね↑
https://www.yoshinoya.com/

 映画館に戻り、開演を待つ。
 やがて、開演。1年半ほど前の「バットマン vs スーパーマン ジャスティスの誕生(Batman v Superman: Dawn of Justice)」の続編だね!
 最後の「Come Together」が懐かしかったね!
 映画が終わってキャストが表示されても、帰っちゃダメだよ。ルーサーや次作を思わせる場面が出てくる。

ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 「ジャスティス・リーグ」の戦いがいよいよ始まる!
 詳細が明かされ始めたDCコミックスのヒーローの豪華共演。キャスト、待機作品、コミックスなどから、その情報を追いかける!
ワンダーウーマンが史上最強超人チーム”ジャスティス・リーグ”に参戦!
 この夏の単独主演に続き、ワンダーウーマンは「ジャスティス・リーグ」にも出演。過去の戦いで信頼関係を築いたバットマンの下に駆けつけ、大活躍する!
「SERIES」今後も続くDCフィルム・ユニバースとは?
 「ワンダーウーマン」、そして「ジャスティス・リーグ」と続く映画の流れは、DCコミックスのヒーローたちを実写で本格展開するプロジェクトのほんの一部。本作で初登場となったアクアマンは、2018年に単独主演で映画が公開予定。フラッシュ、サイボーグも追随する予定だ!
「CAST」ヒーローを演じる豪華キャストにも注目!
 バットマン役はベン・アフレック。フラッシュは「ファンタスティック・ビーストと魔法の旅」のエズラ・ミラーが演じるなど、実力派から若手のイケメンまで注目俳優が参戦。
 美形スターのエズラ・ミラー、映画監督もこなす才人ベン・アフレック、そしてガル・ガドットももちろん続投!
「COMICS」ヒーローたちの出会いをコミックでチェック!
 TOHOシネマズアプリで、「チャンピオンRED」にて連載中の「バットマン&ジャスティスリーグ」と、読み切り「ワンダーウーマン」を順次配信。映画とは違ったヒーローたちの出会いが描かれる。最新情報はアプリでチェック!

地球崩壊の危機を救うために5人のヒーローが集結!バットマンが史上最強の超人スカウト作戦を開始!
 究極の超人チーム”ジャスティス・リーグ”を結成するため、バットマンが立ち上がる!苦労してスカウトした個性派ぞろいの超人たちは地球を救えるのか?
 ゴッサムシティの秩序を闇に紛れて守るバットマン=大富豪ブルース・ウェイン。そんな彼は昨年、スーパーマンと共闘するが、スーパーマンは自らの命を代償に地球最大の危機を救った。そしてこの冬公開の超大作「ジャスティス・リーグ」は、スーパーマン亡きあとの世界で、バットマンが超人たちを”スカウト”して、新たに迫る地球存亡の脅威に立ち向かう、夢の競演ムービーだ。
 注目すべきは、登場するヒーロー一人一人が頼れる存在でありながら、ユニークなギャップを抱え、親しみやすい点である。まず最初は、バットマンと共にチームの中心的存在であり、彼が”地球上で最強”と認めたワンダーウーマン。最強美女戦士はチームに加わると”アネゴ肌”を発揮、バットマンも頭の上がらぬ姉さんと化す。次に、稲妻のような超高速で移動できるスピードスターのフラッシュ。その正体は友達がいないのにお調子者のオタク系男子バリー。世界一危険なチームへの参加理由も「友達が欲しいから」だったりする。そんなバリーと対照的なのが、大学の元アメフト選手だったサイボーグことビクター。彼はある事故をきっかけに、全身のほとんどが機械となってしまった青年だ。そして一番クセの強そうなのがアクアマン。短気で荒々しく無愛想。その一方で魚と話せる能力も持つなど、水中では敵なしの海を統べるアトランティスの王でもある。果たしてバットマンは超人たちをまとめ上げ、正義の最強チームを結成できるのか?そして彼らが立ち向かう強大な敵とは!?
 誰も見たことのないヒーローたちとの出会いと、圧倒的なスケールで展開するバトルに、世界中の人々が驚愕&興奮を覚えるはず!
・01 BATMAN(BRUCE WAYNE)バットマン(ベン・アレック)
金持ち×超人スカウトマン
 本名:ブルース・ウェイン
 職業:ウェイン・エンタープライズCEO
 能力:莫大な資金力
 悩み:スカウトがうまくいかない・・・
・02 WONDER WOMAN(DIANA PRINCE)ワンダーウーマン(ガル・ガドット)
プリンセス×最強美人戦士
 本名:ダイアナ
 出自:女性だけの一族”アマゾン族”の王女
 武器:真実の投げ縄
 ポリシー:美しく、ぶっ飛ばす
・03 THE FLASH(BARRY ALLEN)フラッシュ(エズラ・ミラー)
オタク×世界最速
 本名:バリー・アレン
 性格:オタクでお調子者
 能力:世界最速のスピードを持つ
 チーム参加理由:友達が欲しいから!
・04 AQUAMAN(ARTHUR CURRY)アクアマン(ジェイソン・モモア)
荒くれ者×海の王
 本名:アーサー・カリー
 正体:海(アトランティス)の王
 性格:短気で荒々しい
 能力:水陸両棲、魚と話せる
・05 CYBORG(VICTOR STONE)サイボーグ(レイ・フィッシャー)
元アスリート×全身兵器
 本名:ビクター・ストーン
 素性:大学の元アメフト選手
 特徴:身体のほとんどが機械
 能力:飛行能力、腕を武器に変形
「ジャスティス・リーグ」11/23公開
ワーナー
 バットマンは新たな仲間ワンダーウーマンと共に、孤独に戦う超人をスカウト。脅威に立ち向かうため最強チームを結成する。
出 ベン・アフレック、ガル。ガドット、ジェイソン・モモア、エズラ・ミラー、レイ・フィッシャー ほか

http://wwws.warnerbros.co.jp/justiceleaguejp/

 帰宅途中、「杏林堂」に寄り、「納豆のタレ」を探すが無かった。
 それにつけても、風が強いね!!!

 夕方は、「キャベツと玉ネギ炒め」で一杯♪
 さらに「業務用 切れ目入り 串付きフランクフルト」!
 「100g当たり318kcal」って、1本80gじゃん!!!1本254kcalもあるの!!???
内容量 800g 10本入り
鶏肉、豚肉、鶏皮、豚脂肪、結着材料(でん粉、ポーク粗ゼラチン、大豆たん白、乳たん白、卵たん白)、食塩、糖類(水あめ、砂糖、ぶどう糖)、香辛料、ポークエキス、加工でんぷん、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、くん液、発色剤(亜硝酸Na)、pH調整剤、増粘多糖類、コチニール色素、(原材料の一部に小麦粉、牛肉を含む)
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-175955

http://www.nipponhamu.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:11,970歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月20日 (水)

最新&定番 ログハウスカタログ

 今日は、9月20日、「彼岸入り」。
秋のお彼岸におはぎを
 秋分の日を中日とし、前後3日を入れた7日間が秋のお彼岸です。お彼岸に食べるものといえば、「おはぎ」ですね、「おはぎ」は、秋の七草でもある萩の花から、同じものながら春のお彼岸の「ぼたもち」は牡丹の花からきていて呼び名が違います。ゆであずきから手軽に粒あんができるので、手作りしてみてはいかがでしょうか。
 ちなみに、秋の七草は、萩、尾花(すすき)、葛、撫子、女郎花、藤袴、桔梗です。秋の景色を思い浮かべながら食べるのもいいですね。
【おはぎ】(1個分315kcal)
『材料』(6個分)
・もち米・・・1合
・米・・・1/2合
・水・・・1と1/4カップ
・ゆであずき・・・1缶(430g)
・A
 きなこ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①もち米と米はといでざるに上げ、30分ほどおいてから炊飯器に入れ、水を加えて普通に炊く。
②ゆであずきは鍋に入れて中火にかけ、耐熱のゴムベラで時々混ぜ、スーッと動かして底が見えるくらいのかたさになったら火を止め、バットなどに広げて冷ます。
③炊き上がった米をすりこぎやめん棒で軽くつぶし、手水(水1カップに塩小さじ1/2、材料外)をつけながら6等分に丸める。3個は②のあんでくるみ、残り3個はAをまぶす。
※あんこはラップに広げ、上にごはんをのせてラップごと包んで形をととのえるとよい。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 今からちょうど五十年前、米軍の司令官は、核攻撃の準備に入っていた。弾道ミサイルを探知するためのレーダーが突然、機能を停止したのだ
▼原因は不明。ソ連の仕業ではないか。ならば、弾道ミサイルで攻撃される前に、核兵器を搭載した爆撃機を発進させねばならない
▼そういう緊迫した状況を救ったのは、米空軍の「宇宙天気予報士」だった。フレアという太陽の爆発現象で地球では磁気嵐が起き、通信障害や停電などが引き起こされる。「レーダー故障の真犯人は太陽」との分析で、危機は回避された
▼強烈な太陽フレアも磁気嵐も当然ながら、人類は繰り返し経験してきた。だが、現代ほどその危険性が高まった時代はなかろう。電子機器の故障や誤作動が、惨禍を招きかねないのだ
▼今月六日に観測された大型の太陽フレアで大きな被害は出なかった。しかし、『宇宙災害』などの著書がある片岡龍峰(りゅうほう)・国立極地研究所准教授は、「爆発の規模自体は五十年前のものより強かった。たまたま地球が影響を受けにくい位置にあったからというだけのこと」と話す
▼物理学者の寺田寅彦は八十余年前、「天災と国防」と題した随筆で<文明が進めば進む程天然の暴威による災害がその劇烈の度を増す>と書いたが、人類は「太陽のくしゃみ」をきっかけに自らを破滅させかねぬほどの「核の文明」を手にし続けているのだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017092002000112.html

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「下町!荒川線さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
・グロッケン(鉄琴)滝廉太郎 隅田川
<あらかわ遊園>入場料200円
*<下町都電ミニ資料館>
 一球さん号
*<船方児童遊園>
「荒川遊園通り」
《ふく扇》
・たこせん 100円
<東京ベル製作所>
・ベルパーツ組立て体験 400円
♪ 私鉄沿線 野口五郎(1975年)
<荒川基地>都電荒川線を走る全36車両を管理
 都電おもいで広場
  1962年に登場した都電「学園号」
《クールカフェ》
・ハッピー 780円(鉄板のフレンチトースト)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/637469/

 「昼めし旅」は、「台東区 浅草」。7/5の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千束通り商店街」
《肉のふくや》創業68年
《竹松鶏肉店》創業130年
☆手羽なか焼(100g)200円
☆レバーからあげ(100g)210円
・特製サラダ
①鶏むね肉の酒蒸し(塩こうじ、酒、コショウで漬け込み蒸したもの)をスライスし、サラダ(レタス、パプリカ、アスパラ、ミニトマト)の上にのせる。
②オリーブオイルと酢をかける。
・焼きそば
・レバーからあげ
<花藤>提灯屋さん
・ナポリタン
①ピーマン、タマネギ、エリンギ、ナス、ソーセージ
②ケチャップ、塩、コショウで味付け

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1076386/

 「キリンビル」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」。
 キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7kCz7xkKifGIrzd&P
 「のどごしZERO いまだけお得なクーポンプレゼント!」の案内。なんだ、Amazonで5%OFFか・・・。
https://m.kirin.co.jp/kirin/NZ20170920/mail.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20170920

 昨日の朝刊に「カップヌードル「謎肉」正体は・・・」という記事が出ていた!
日清「大豆と肉など」
 日清食品は十八日、主力商品「カップヌードル」の具材でさいころ状の「ダイスミンチ」の“正体”が大豆と肉などを掛け合わせたものだったと特設サイトで明らかにした。ダイスミンチは独特の形状からネットなどで「謎肉」と称され話題となっていた。
 日清がカップヌードル発売四十六周年に合わせて公開。ダイスミンチは大豆由来の原料に肉と野菜などを混ぜて味付けしたミンチで、鶏肉、豚肉ベースの二種類がある。
 日清は動物資源と植物資源を合わせた謎肉は「来る世界の食料危機に対応した近未来のハイブリッドミート」と説明している。

 今日の午後の仕事は、ずっと外だったから、何もしなくても疲れちゃったよ・・・。
 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 昨日の残りの「サツマイモと昆布の天ぷら」で一杯♪それに、「キャベツ、もやし、そしてナスの野菜炒め」♪
最新&定番 ログハウスカタログ

 さらに、先日買った「若鶏の竜田揚げ」♪
CP Food Service & Industry
内容量 1kg
100g当たり275kcal
原産国名 タイ
輸入者 CPF JAPAN 株式会社
東京都千代田区紀尾井町1-3

 ここで、「「自分で育てたい」育てやすく、初めてでも失敗の少ないおすすめ野菜・果樹!」の紹介♪
・アスパラガス(収穫期 4~5月)
 プランターや鉢でも栽培ができ、手軽に育てられるのがポイントです。畑・花壇では5~10年は植えっぱなしで毎年収穫できます。
・大きな実の成る いちご(収穫期 5~7月)
(紅ほっぺ、章姫、マキシム(ヨーロピアンジャンボ))
 収穫の喜びも味わいも大粒のいちごをセットにしました。イチゴの育て方は簡単なので、初心者の方にもおすすめです。
・チェリープラム(収穫期 8~9月頃)
 サクランボとスモモの中間的な果実で、バイオチェリーとも。実は甘く豊産種で1本で実がなります。
・いちじく ベローネ(収穫期 7~10月頃)
 南フランス原産で、秋の実は小ぶりでも50~70g程ですが、夏は200gを超える超大実がとれることもあるそうです。また全体的に葉形が丸く、果実の表皮が黒っぽいのも特徴です。
・津之輝(収穫期 1~2月)
 農林水産省品種登録第17970号、酸味が少なく、糖度13~16度と甘くてとてもジューシー。皮も薄い。そうか病・かいよう病に強いので家庭栽培向きの新しいカンキツです。
・種なしきんかん ぷちまる(収穫期 12~1月)
 農林水産省品種登録番号第10379号、果面がなめらかなので皮ごと食べられます。

 「田舎物件情報」
【岐阜県 高山市】400万円
・敷地 126坪、418m
・延床 15坪、50m
・1LDK
・山林
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後19年
・南側に幅4mの舗装道路
・電気、井戸、水洗
・高山本線高山駅より26km
・特徴/標高915mで、「せせらぎ街道」と呼ばれる県道73号より車で1分入った別荘地内。一部7畳の畳コーナーがある、フローリング床の約25畳のLDKのワンルームの別荘。ヒノキやマツの良材をふんだんに使い、補習は不要。イワナの棲む渓流へ徒歩1分。
問 白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/
【岐阜県 下呂市】470万円
・敷地 2257坪、7464m
・延床 39坪、130m
・菜園 300坪~
・8LDK
・宅地、山林、原野、田・畑(農地法)
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後149年(未登記)
・倉庫27坪
・東と北側に幅6mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗
・高山本線飛騨萩原駅より16km
・特徴/20軒の農家集落内。10畳2間、6畳2間、5畳、4.5畳、10畳の居間、DK、36畳のロフトからなる、ヒノキやケヤキの良材を使った古民家。状態は普通。田は684坪、畑は494坪。
問 白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/

 さらに、「ログハウスの特徴とタイプ」の引用♪♪♪
 ログハウスにはログ材の加工法や形状、組み方によって長所・短所がある。
最新&定番 ログハウスカタログ

・ハンドカットログハウス
 自然の丸太をチェーンソーや斧で加工し、積み上げて建てるハンドカットログハウスは多くの人がイメージする丸太小屋だろう。だが、手で加工した自然に近い丸太を多用するので、狂いも出やすくメインテナンスが重要になる。壁がフラットでないため、家具が置きづらく、すき間にほこりが溜まりやすいのは難点だ。しかし、その見た目の迫力と、丸太に包まれた独特の室内空間を愛するファンは多い。
最新&定番 ログハウスカタログ

・マシンカットログハウス
 機械で製材や加工されたログを使用するマシンカットログハウス。機械で加工するためカットや加工の精度が高く、さまざまな間取りやデザインに対応できる。四角型に製材された角ログが断面やD型のDログを使えるため、室内の壁がフラットになり家具も置きやすく掃除も簡単なのが魅力。見た目の圧迫感も少なく日本の住宅街にもよく溶け込むが、機械でログを均一に加工するため、少々迫力に欠ける。
最新&定番 ログハウスカタログ

・ポスト&ビーム構法
 ポスト&ビームはほかのログハウスと異なり、一般の住宅と同じように柱(ポスト)と梁(ビーム)で建てる軸組構法で、外壁は漆喰や珪藻土など多様な材料で施工できる。丸太を使用するため迫力のある見た目が実現可能。法律上は一般住宅と同じなので規則も少なく設計や間取りの自由度が高い。木目の美しい丸太と白い漆喰壁のコントラストは日本の暮らしになじむ。なお、漆喰の壁でなく丸太の柱の柱の間に短いログ材を落とし込んで壁にするのをピース&ピース構法という。

「最新&定番 ログハウスカタログ」
 ひと口にログハウスと言っても、夫婦2人に最適な小型タイプからファミリー向け、さらに山小屋風や欧米カントリー調まで千差万別。各社イチオシの最新&定番モデルを紹介する。
・BESS
シリーズ カントリーログハウス
材工一式価格 1852万円(カラマスⅢ・標準価格)
田舎でも街でも場所を選ばない新感覚ログ
 スタイリッシュな「クール」と木の温もりを活かした「ウォーム」2つのテイスト、サイズの違う5つのバリエーションが揃う。広々としたリビング・ダイニングや吹き抜けとつながるロフトgは風通しのよい暮らしを生む。
構法/丸太組構法
延床面積/109.99m
面積内訳/1F:60mm2F:49.99m、デッキ:16.5m
主要材/カナダ産パイン・スプルース
主要材のサイズ/マシンカットDログ140mm×184mm
 クールテイストは、短折れ屋根にモノトーンカラーを採用した外観はスマートで街になじみながらも、存在感抜群。豊かな木と異素材が生み出す空間で、感性を自由に表現することができる。
TEL 03-3462-7000

https://www.bess.jp/
・(株)ビックボックス
モデル RAUHA(ラウハ)
キット価格 428万円
コンパクトに見えてゆったりの居住空間
 平屋造りでコンパクトな屋内はゆったりの2LDK。キッチンとくつろご空間が一体となったリビングキッチンは、好みに合わせて自由にレイアウトができる。高い天井と大きな窓が生み出す解放感も特徴だ。
構法/丸太組構法
延床面積/48.60m
面積内訳/1F:48.60m、ベランダ:13.20m
主要材/北欧パイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネートログ92mm×160mm
 使いやすい平屋造りのログハウス。ウッドデッキタイプのベランダは8畳分に相当する広さを誇り、バーベキューや家族団らんのスペースとして幅広く利用できる。
TEL 0120-117-698

http://www.fin-bigbox.com/
・(株)TALOインターナショナル
モデル GROOVE LOFT(グル―ヴロフト)
材工一式価格 1697万円
20畳LDKと2階オープンスペースが魅力
 フィンランドパインを使った総ログ仕様。アイランドキッチンのある約20畳のLDKを中心にシンプルな間取りが人気。2階のオープンスペースは吹き抜けや個室に変更可能。3LDKへのアレンジプランも用意。
構法/丸太組構法
延床面積/102.66m
面積内訳/1F:51.8m、2F:50.8m、テラス:8.6m、バルコニー:3.2m
主要材/フィンランドバイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネートログ112mm×192mm
 1階・2階それぞれが50mを超える広いスペースで、ひと家族が生活するのに充分な空間を備えている。2階のオープンスペースをそう活用するか、自由にアレンジしよう。
TEL 03-5494-5922

http://www.talo.co.jp/
・(株)ベスト・ログ研究所
モデル BL-M30
キット価格 178万円
水回り取り付けOK!自分で建てる小型ログ
 趣味や休憩用のスペースに便利な小型ログのキット。大人2人なら約20日の工期で建築可能なため、セルフビルドに挑戦したい人にぴったり。バス、トイレ、キッチンを設置すれば夫婦2人の別荘として活躍。
構法/丸太組構法
延床面積/37m
面積内訳/1F:24m、2F:13m
主要材/ホワイトパイン材
主要材のサイズ/マシンカット角ログ68mm×160mm
 キットは屋根仕上げ材、90mm×90mmの土台、ペアガラス木製建具付き。抜群のコスパに加え、屋根の勾配が30度と緩やかな傾斜のため、セルフビルドにも向いている。
TEL 0120-64-3269

http://www.mini-log.net
・(株)マイン・ハウゼ
モデル LEAF(リーフ)
キット価格 715万円
ゆとりある生活空間を備えた永住タイプのログハウス
 1階は人気の対面型キッチンとリビング、さらに3畳の和室がある。2階はクローゼット付きの2つの和室とリビングをレイアウト。永住タイプにぴったりのログだ。家族でバーベキューが楽しめそうな広いウッドデッキも自慢。
構法/丸太組構法
延床面積/110.74m
面積内訳/1F:46.37m、2F:40.78m、デッキ:14.9m、バルコニー:8.69m
主要材/北欧レッドパイン
主要材のサイズ/マシンカットラミネート角ログ100mm×175mm
TEL 0475-44-7000

http://www.hause.co.jp/
・アペント(株)
モデル フィールドビレッジ
キット価格 938万円
広いリビングにL字デッキ バリアフリー設計にも対応
 段違いの屋根と台形の窓がアクセント。広いリビングから続くL字型のデッキは田舎暮らしで実現したい憧れの空間。2枚引き戸で仕切られた和室はリビングとつなげてもOK。間取りの変更やバリアフリー設計にも対応。
構法/丸太組構法
延床面積/86.75m
面積内訳/1F:56m、2F:30.75m、デッキ:42m
主要材/フィンランドパイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネート角ログ116mm×203mm
TEL 0120-73-6988

http://www.apent.jp/
・(一社)木のいえ一番振興協会
モデル プリミティブ・ログハウス
材工一式価格 1230万円 ※地域による
木の素朴な魅力が満載 自宅に最適な限定モデル
 ログハウスの素材(プリミティブ)な魅力を活かした、大屋根のベーシックなデザイン。自然とのつながりを楽しむことができるデッキと、両開き木製扉の大開口を採用している。販売は2018年6月まで、限定100棟。
構法/丸太組構法
延床面積/105.89m
面積内訳/1F:56,25m、2F:49.64m、デッキ:9.00m
主要材/国産スギ
主要材のサイズ/マシンカット角ログ113mm×180mm
TEL 03-5790-6360

http://www.kinoie-1ban/or.jp/
・(株)キートス
モデル GP-76
キット価格 508万円
コンパクトな暮らしに最適なセルフビルドモデル
 夫婦2人の住宅や、定住を視野に入れた別荘として人気が高いセルフビルド用モデル。オプションでロフトに個室をつくったり、浴室やトイレなどを外部に出したり、よりゆったりとした空間を演出することができる。
構法/丸太組構法
延床面積/73.7m
面積内訳/1F:43.7m、ロフト:30.0m、デッキ:10.9m
主要材/パイン材
主要材のサイズ/マシンカットラミネート角ログ95mm×160mm
TEL 025-233-5005

http://www.kiitos.jp/
・(株)ウッディ・ワールド
モデル W-6×7.4-2
キット価格 486万6000円
ロフトとキャットウォークがゆとりある空間を演出
 吹き抜けの玄関からリビング・ダイニングへの広がりが心地よいモデル。キッチンや浴室など、水回りがまとまっているため利便性も抜群。2階は開放的な空間でキャットウォークを渡ってベランダに出ることができる。
構法/丸太組構法
延床面積/89.35m
面積内訳/1F:44.4m、2F:30.55m、デッキ:9m、バルコニー:5.4m
主要材/欧州産パイン材
主要材のサイズ/マシンカット角ログ100mm×160mm
TEL 0120-411-691

http://www.woody-world.com/
・(有)イーストログハウス
モデル 幻のシルバーパイン・ケロログハウス
材工一式価格 1600万円
希少な立ち枯れ材を豊富に使用 屋根裏部屋のある山小屋風ログ
 樹齢300年を超える、立ち枯れ材のケロログを使用。素材の希少性に加え、セトリング現象や色変化が皆無に近いことから注目を集めている。高い収納力や広い屋根裏部屋など、山小屋を思わせる設計も魅力的だ。
構法/丸太組構法
延床面積/39.20m
面積内訳/1F:24.00m、2F:15.20m、テラス:7.20m、バルコニー:1.60m
主要材/ケロログ(シルバーパイン)
主要材のサイズ/ハンドカット直径250mm
TEL 03-5222-7881

http://www.eastlog.jp/

本日のカウント
本日の歩数:9,948歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月23日 (日)

「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

 今日は、7月23日、「大書」「カシスの日」。
 暑さが最も厳しくなる頃で、夏の土用の機関と重なります。今年は7月23日です。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「小学生時代、夏休みの宿題はかなりの量であったが、それを私は、夏休みがはじまった日から遊ぶこともせずにこなし、五日ほどで仕上げた。それから夏休みの間、宿題の日記だけを書くだけでのんびりと過(すご)した」
▼わが身の自慢として書きたかったが、そんなはずもなく『ふぉん・しいほるとの娘』などの作家、吉村昭さん。夏休みの宿題といえば、ぎりぎりまでほっておいた揚げ句、「最後の夜」に半泣きでという苦い思い出のある人も少なくないだろうに五日間とは恐れ入る
▼作家になった後も原稿の締め切りを一度として守れなかったことはなかったと聞く。夏休みの宿題と同じで頼まれた期限より十日ほど早く自分の締め切り日を決め、それに合わせて書き上げていた。これなら遅れるはずはない
▼吉村さんとは違い、この子は夏休みの宿題が間に合わなくてもさほど気にはならないらしい。「だって締め切りを延ばしてもらえばいいんだもん」。その子の名は、日銀である。2%の物価目標の達成時期の見通しについて「二〇一九年度ごろ」と再び先送りした
▼これで六回目の先送り。大規模金融緩和によって物価を上昇させデフレ脱却を図る宿題がなかなか終わらない
▼黒田東彦(はるひこ)総裁の任期は一八年四月。夏休みの宿題を終える今度の目標は「卒業後」ということになる。小学生ならば先生と両親から大目玉である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017072302000094.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「わさび&そば 東京・奥多摩町 清流が育む極上わさび」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《江戸蕎麦 ほそ川》
☆せいろ 1,080円
☆冷かきそば(夏季のみ) 1,980円
「奥多摩」
*奥多摩わさび
<ベンさんのわさび田>
※わさび田の条件
 水がきれいで、水温が10~18℃が最適
・わさびのおにぎり
①刻んだわさびと白味噌を混ぜて、わさび味噌を作る。
②おにぎりの具にする。
③わさびの葉を塩漬けにして、おにぎりを包む。
④さわびの茎を刻んでそばつゆに漬け、ごはんに混ぜて、おにぎりに握る。
※わさび田の作付け
①養分や有機物を含んだ作土を撒く。
②作土を洗い、ポンプの水で作土を撹拌し、水の通りを良くする。
③水の通りがよくするよう、石垣の手入れをする。
《手打ち蕎麦 ごろう》
★奥多摩やまめの天せいろ
①水回し
 そば粉と水を混ぜる。
②練り
 空気を抜くように練り上げることでツヤが出る。
③延し
 四角にすることによって、切った時のそばの長さが均等になる。
④本延し
 生地を整え厚みを調整していく。
※時間が経つ程、生地が乾いて味や香りが飛んでしまう。
⑤わさびを桂むきにする。千切りにして、ゆでた蕎麦の上に散らす。
<牧野養魚所>
*奥多摩やまめ
⑥奥多摩やまめを天ぷらにして、すったわさびをのせる。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0108/

 先日の「サチのお寺ごはん」は、第一膳「茄子の利休汁 サチウス娘のお寺ごはん入門」。
http://www.twellv.co.jp/event/sachinooteragohan/
http://sachinooteragohan.com/
①ナスを輪切りにする。ミョウガを千切りにする。ゴマをする。
②ナスをフライパンで焼く。
③鍋でダシを温め、なめこの味噌汁を作る。
④器に②を入れ、③を入れる。ミョウガ、すりごまをのせる。
<大豆ダシ>
①大豆をフライパンで煎る。音がカラカラ→コロコロ→カラカラになるまで煎る。
②お湯に浸す。
<正徳寺>《居酒屋ぶんぶん》
漫画『サチのお寺ごはん』の精進料理を楽しめる「浅草おと」

http://blog.goo.ne.jp/usagiusagi1028/e/e33d26e8e07afa4142430dcc2666c0c7

 「趣味どきっ!カレーの世界」は、第5回「超絶技巧に迫る!歴史が刻まれたホテルカレー」。
http://www.nhk.or.jp/syumidoki/syumidoki-tue/index.html
『西洋料理通』1872年
『西洋料理指南』1872年
①葱、生姜とニンニクのみじん切りをバターで炒め、水を加え、鶏や海老などを入れて煮る。
②カレー粉を加えてさらに1時間。
③塩で味を整えたら、水溶き片栗粉を入れる。
《富士屋ホテル》箱根
『FUJIYA HOTEL COOKINGBOOK』1925年
 チキンカレー、マトンカレー、ビーフカレー、フィッシュカレー、ロブスターカレー
【カレーソースのレシピ】
・バター 120匁
・すりおろしにんじん 90匁
・刻みにんにく 7匁
・刻みしょうが 7匁
・たまねぎ 350匁
・カレー粉 21匁
・小麦粉 120匁
・トマト缶づめ 3缶
・コンソメ 1升5号
・チャツネ 60匁
・ココナッツミルク 5合
①タマネギをバターで、弱火で3時間炒める(アメ色になる)。
②すりおろしたにんじん、りんご、しょうがなどを加えて、さらに1時間ほど炒める。
③カレー粉を入れる。
④小麦粉を入れる。
⑤コンソメスープを入れ、カレーペーストをのばす。
⑥数日間寝かす。
<コンソメスープ>
①牛骨(すね)、牛すじ肉、鶏ガラ、水、たまねぎ、にんじん、セロリを1日煮込んで作るブイヨン。
②それに牛すね肉、鶏首つる、たまねぎ、にんじん、セロリ、パセリの茎、卵白、ローリエ、白粒こしょう、白ワインを加えて、もう1日煮込む。
「水野式 カレー粉づくりに挑戦」
 レッドチリ、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック。クミン
①ターメリック 小さじ1、レッドチリ 小さじ1を合わせる。
※スパイスを混ぜ合わせることで相乗効果が生まれる。
②クミン 小さじ3、コリアンダー 小さじ3、ガラムマサラ 小さじ1/2を混ぜる。
※ブレンドには「香り」「色」「辛み」のバランスが大切。
 1週間ほど熟成させると、香りがまろやかに。
<ガラムマサラ>
『材料』(約8g分)
 カルダモン 10粒、クローブ 20粒、シナモン 2本分(適当な長さに折る)
①材料をフライパンに入れて弱火で2分程乾煎りする。(焦がすと苦味が出るので注意しましょう)
②香りが立ってきたら火からおろし粗熱を取ります。
③ミキサーにかけてパウダー状にします。
「水野式!家庭でもできる」【ホテル風ビーフカレー】
『材料』
 牛肉(角切り) 500g、あめ色たまねぎ(たまねぎ 2コ、サラダ油 大さじ2)、塩 小さじ1/2、小麦粉 大さじ1、カレー粉 大さじ2、チキンブイヨン カップ2、赤ワイン カップ1/2、ブルーベリージャム 小さじ2、ウスターソース 小さじ1、バター 20g、サラダ油、塩、こしょう 各少々
①タマネギは、通常の水野式より弱火で丁寧にあめ色をつけていく。
②小麦粉 大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
③カレー粉 大さじ2を入れる。
④チキンブイヨンを入れる。弱火で煮込む。
⑤牛肉をフライパンで焼く。強めの火加減で肉の表面全体にしっかり焼き色をつける。
⑥肉に赤ワイン カップ1/2をかける。
⑦⑥を④に入れる。隠し味にウスターソース、ブルーベリージャムを入れる。
⑧一番弱い火加減で1時間、ときどきかき混ぜながら煮込んでいく。
⑨バター(食塩不使用)20gを入れる。
<チキンブイヨン>
『材料』(できあがり 400~1500ml)
 鶏ガラ 2羽分、水 3L、ねぎの青い部分 1本分、セロリー 1本、くず野菜(にんじんの皮 1本分、たまねぎの皮 2コ分)、ローリエ 2枚、ブラックペッパー 小さじ1/2(約30粒)
①鶏ガラを水で煮立たせた、煮立ったら、他のものを入れ、アクを取りながら、2時間半煮込む。
②ざるで濾す。

http://mitsuneta.com/?p=2013

 「クラブツーリズム」より、メール。「地域47 ヨンナナの旅」の案内♪
http://www.club-t.com/fes/?waad=Un3KHnYj
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「参鶏湯:サムゲタン」の案内♪
 なぜ夏バテになってしまうのかというと・・・急な気温変化に身体がついていかなくて、冷たいものを飲みすぎて、胃腸の働きが弱くなり、食欲がなくなってしまう。
 さらに、汗をかいてビタミンやミネラルが失われ、身体がだるくなってしまう。
 そうして、夏バテになっていきます。
 一番、夏バテの症状を感じる人が多くなるのが、疲労が蓄積されてくる8月。なので、それまでの食生活が本当に大事になってきます。
 そこで、食べてもらいたいのが・・・「参鶏湯:サムゲタン」。
 サムゲタンは熱々のスープを楽しむ料理なので、冬の食べ物だと思っている方も多いようですね。でも、違うんです。韓国では夏の料理で、土用の丑の日の鰻のように、三伏[さんぷく]の日(7月中旬から8月中旬)に食べると、1年間、病気をせずに過ごせると言われています。
 だから専門店ではいつでも食べられますが、夏の間しか出さないお店も多いんですよ。
 そして・・・韓国薬膳料理の代表ともいえる『参鶏湯』は、使われる素材からも、特に薬膳効果が高いと言われます。
 当店の『参鶏湯』に入っている素材は、
【高麗人参】
・不老長寿の薬として日本にも古くから伝わり、滋養強壮や体質改善、血圧調整など、たくさんの効能があります。
・4年物の最高級品を使っています。
【もち米】
・消化吸収に優れ、体を温める効果があります。
【栗】
・ビタミンCが豊富で、疲労回復・風邪予防、さらに美肌にも効果があります!また栗は「腎の果」といわれ、腎機能の働きを高める作用もあります。
【なつめ】
・特に女性に喜ばれる効能を持つ「なつめ」。老化防止や婦人病、妊娠中の栄養補給にも最適です。
【にんにく】
・風邪やガン、心筋梗塞などを予防すると言われ、さらに血圧を下げ、コレステロールを低下させる働きも。
【鶏肉】
・必須アミノ酸が豊富で、脳の活動を活発にし、ストレス解消にも効き目があります。

https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/samgetan/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bhsfu/2/76mi0/
 「釜庄 楽天市場店」より、楽天メール。「毎週プレゼント企画」♪
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/201707220000/?scid=rm_192960

 ムラの草刈りに出掛ける。
 蒸し暑いよ・・・草刈りをしていると、お茶をくれた。
 草刈りを終了し、帰宅。

 散歩 兼 買い物に出掛ける。
「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

 まず、コンビニに寄り、「TOTO BIG」を買う。

「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

 ホームセンターに行き、グラスを買う。98円だから百均より安いよね♪
T・H・E G・L・A・S・S MADE IN JAPAN
家庭用 食器洗い乾燥機 食洗機OK
09361

 百均「Seria」行く。2点買う。
「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

CD・DVDスリムケース
5P
Seria Color the Days
MADE IN CHINA
株式会社 セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581
「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

レギュラーホワイト スープ皿
4571166006763
× HOT ⇄ COLD
× 直火
× オーブン
○ レンジ
○ 食器洗浄乾燥機
Made in China
材質:磁器
(株)シナノインターナショナルコマース
TEL 052-932-3094

 スーパーを覗く。

 借金の支払いに「酒&FOOD かとう」に行く。13,309円支払い、帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「梅雨だる」、そして「いかの腹芸」

 一昨日頂いて冷やしておいた「スイカ」を食べる。甘くて美味しいねぇ~!

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第642号 2017.6.27より、「梅雨だる」の引用。梅雨は、開けちゃったけどね・・・。ちなみに、梅雨の終わりは、大雨が降りますね・・・。
 梅雨のこの時期、どよんとした曇り空が続いて、心も体も重だる~い。やらなければいけないことは沢山あるけど、なかなかやる気になれない。そんな梅雨時の心身の不調を「梅雨だる」といいます。
 低気圧の影響で自律神経の働きが乱れて、副交感神経が優位になり過ぎています。副交感神経は、体をお休みモードにするのですが、これが働き過ぎると、一日中なにもしたくない・・・。
 それじゃあ困る、もっとシャキッとがんばりたいという方。朝に交感神経のスイッチを入れて、体を目覚めさせてあげましょう。
「交感神経のスイッチを入れる方法」
①朝起きたらガムを噛む
 噛む刺激で、脳の血流を増え、目が覚めます。
②熱めのシャワーを浴びる
 熱の刺激で全身を目覚めさせ、寝てる間にかいた汗を流しスッキリする。
③明るい音楽を聴く
 陽気な音楽で気持ちのスイッチを入れる。
 僕のオススメは、The Piano GuysのOver the Rainbow。ユーチューブで検索すると出てきます。映像もきれいで、楽しそうに演奏している表情もいい♪
④歩く
 天気がいいときは、空を見上げて、お日様のエネルギーをいっぱい受けましょう。
 天気が悪いときは、音楽を聴いて気分転換して。
⑤お風呂につかる
 この時期は、下半身は冷えていることが多いので、お風呂につかるか、足湯をしてよく温めてあげましょう。
 たまに、岩盤浴とか行って、しっかり汗をかくのもいいですね。
⑥早く寝る
 朝にスイッチを入れるために、夜は早めに寝ましょう。
 調子が悪いときは、遅くまで起きていると、いろんなことを考えて、余計に気分が落ち込むことも多いので、夜は、ゆっくりお風呂に入って、早めに寝てしまいましょう。
 どれもできない、やる気が出なくて、ダメですという方は、今は充電の時間だと思って、ごろごろしてましょう。
 何もしないことに罪悪感を持たないのがポイントです。寝ている間に、体の自動修復機能が働いています。
 この時期にしっかり充電と修復しておけば、梅雨が明けて、暑くなった頃に、きっと元気に動けるようになります。
■ 断食とは

http://www.y-sato.com/message.html

 夕方は、「豆腐丼」で一杯♪

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より「いかの腹芸」(鳥取県)の引用♪
胴いっぱいにソーセージ
 肥沃な黒土、澄んだ空気、ミネラル豊富な名水をもたらす中国地方最高峰の大山。その麓で創業、現在は鳥取県米子市に本拠を置く大山ハムは、ドイツの国産品質競技会で連続金賞の上質なハムで知られる食肉加工会社だ。
 その技を生かして、1993(平成5)年に製造販売したのが、気をそそるネーミングの「いかの腹芸」である。想像がつかないので尋ねると、お客様相談室室長の柴田周作さん。「パセリ、チーズ、コーンを練り込んだソーセージをイカの胴に詰めスモークをかけたオリジナル商品」という。
 イカと豚の取り合わせに興味を持って取り寄せてみた。8mmほどにスライスして脂が溶ける程度に軽く焼いて、何もつけずに食べると、イカ独特の風味や歯応えと、じゅわっと広がるジューシーなソーセージの旨みがみごとにマッチ。不思議なほど相性がいいことに驚く。
 輪切りの切り口は4~6cmの楕円状。スルメイカの太っ腹(胴)にパンパンに詰まったソーセージは肉質感もしっかりある。
 なお販売時期は8月上旬まで。数量に限度があり、売り切れ御免もある。商品は注文を受け一週間後の発送。
●大山ハム株式会社
鳥取県米子市夜見町3018
TEL 0120-17-2486
FAX 0859(24)7088
9時~17時、土曜・日曜休み
1袋 税込み1600円
※冷蔵で宅送、送料別途

http://daisenham.sanin.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「スモモ」の引用♪
多彩な品種が誕生
 「すもももももももものうち」。でも李は桃の仲間とはいえませんよネ!
・科属:バラ科スモモ属
・漢字名:李
英名:plum
 どちらの名で呼ぼうか?時に思案するのが、スモモとプラム。日本生まれは李=スモモ、西洋種はplum=プラムと見当はつけてみるものの、そう簡単なことではないらしい。
 大雑把にいえば、奈良時代以前に中国から日本に伝わったものが日本スモモとして発展。それが明治時代に米国に渡って西洋スモモと交配し、その後逆輸入されて、そこから新たな品種も生まれ-と、いろいろあったらしい。
 現在多く出回る品種「大石早生」は米国の品種を元に日本で育成、「ソルダム」は日本スモモが米国で改良されたものという。近年もさまざまな掛け合わせの新品種が誕生している。
 果皮が赤や緑のもの、果肉が黄色や鮮紅色に熟すもの。色は多彩だが、甘酸っぱくて汁気たっぷりなのは皆同じ。丸ごとかぶりつきたいフルーツだ。
 スモモの仲間でも、ちょっと違うのがプルーン。日本では主に西欧系のドメスチカスモモという品種群を指し、西洋スモモとも呼ばれる。甘みが強く酸味が少なく、ドライフルーツがなじみ。だが近年は日本での栽培も増え、生食用も出回る。
 日本において東洋と西洋が交わり、新たなものが生まれる。文化と同様、フルーツの世界もそうやって広がってきたのだと、旬を迎えたスモモをかじりながら改めて思う。

本日のカウント
本日の歩数:9,780歩
(本日のしっかり歩数:3,586歩)
本日:53.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月16日 (火)

「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

 ウイルスの「ランサムウェア(WannaCry)」が話題です。そんなことになったら、本当に「泣きたくなる」ですね。
 ここで、今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 米軍の巡航ミサイル「トマホーク」が盗まれた。犯人グループは世界中の都市に狙いを定めて、要求をのまねば発射すると脅す
▼そこで一人の技術者が立ち上がり、ミサイルの自爆装置を起動させることに成功する…というようなシナリオを書いたら、「陳腐!」のひと言で却下されることだろう
▼だが、私たちが目にしたのは、似たような事件である。世界中の政府や会社などがサイバー攻撃され、「身代金を払え」と脅された。米国の諜報(ちょうほう)当局が情報収集のために開発した技術が悪用されたもようで、マイクロソフト社の幹部はこう批判した。「米軍がトマホークを盗まれたようなものだ」
▼世界中に広がった攻撃に歯止めをかけたのは、英国に住む二十二歳の専門家だという。攻撃に使われたソフトを分析するうち偶発的にキルスイッチ(無効化措置)を見つけたそうだから、立派なヒーローである
▼しかし、この若き専門家は「事は終わったわけではない。攻撃者はどうやって私たちが止めたかを理解して、攻撃を再開するだろう」と警告しているという。各国政府が市販のソフトの「穴」を巧妙に使い、しのび込んで情報を集める。場合によっては情報網をまひさせる。今回の事件は、そういう「情報兵器」の危険性の一端を示したにすぎない
▼シナリオはハッピーエンドではなく、続編を予告する形で終わっているのだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017051602000105.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「初夏の!花と不思議を巡るさんぽ」「群馬県 館林」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<東武トレジャーガーデン>
・青のガーデン(ネモフィラ)
♪ ザ・ロング・アンド・ワインディング・ロード ザ・ビートルズ(1970年)
・芝桜
<子権現神社(ねのごんげんじんじゃ)>
 とても旅行好きで健脚だった足腰の神様オオナムチノミコトが祀られている。
・金の草履
「鍛冶町通り」
<旧二業見番(きゅうにぎょうけんばん)>
 芸者の取次を行っていた事務所
《中野肉店》
・メンチ 1個 100円
《花山うどん》
※うどん天下一決定戦 3連覇
・鬼ひも川(冷) 950円
<茂林寺>
 館林は、茶釜に化けたタヌキが人をだます「分福茶釜」の舞台
<製粉ミュージアム>入館料 200円
 1900年(明治33年)館林製粉株式会社を創立
・小麦粉粘土 ファリネッタ
・小麦粉粘土教室 200円
<つつじが岡公園>入場料 310円
♪ 夏の扉 松田聖子(1981年)
*<つつじ映像学習館>入館料 490円
・4Dシアター

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/598482/

 「昼めし旅」は、「茨城県 大子町」「冬ご飯SP」。2/21の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 日本山大名瀑 袋田の滝、奥久慈しゃも
《こんにゃく関所》
☆凍みこんにゃく
<斎藤家>
*楮(こうぞ)内側の皮が和紙の原料になる
 本美濃紙:2014年、ユネスコ無形文化遺産に登録
・自家製白菜の漬物
 焼酎を少量加えて漬けると塩がよく馴染む。
・自家製たくあん
 干さずに塩漬けで水分を抜くとパリパリ感が増す
・カレーライス
・隣のおばあちゃんの手作りおやき
《デリカショップ 久慈屋》
☆奥久慈しゃもめし
《玉屋旅館》
☆しゃも鍋 3,240円(2人前から)
(スープはしゃものダシに、味付けは塩だけ。白菜、豆腐、えのき、かまぼこ、シメジ、白滝、シャモ)
・しゃもと大根の煮物
①大根を乱切りにする。15分ほど下茹でする。
②奥久慈のしゃもを入れる。
③砂糖、粉末だし、しょうゆで味付け。
④酒を加え、約30分煮込む。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1038687/

 「主治医が見つかる診療所」は、「10歳若返るぞプロジェクト!第7弾「腸内フローラ」を改善して若返ろう!」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/shujii/
・若返り菌(エクオール産生菌)
 腸内で大豆イソフラボンを分解し、エクオールという物質を作り出す腸内細菌。
・エクオールの働き
 女性ホルモンと似た働きをする。
 肌の若返りを助けるほか、更年期障害の軽減、
 骨粗しょう症の予防、がん予防などが期待されている。
・エクオール産生菌を増やす可能性のある食材
 大豆イソフラボンを多く含む食材(大豆・豆腐・納豆・豆乳など)が良い。
・寒天
 テングサやオゴノリなどの海藻を煮溶かした後、固めて作ったトコロテンをもととし、寒い環境で凍結・乾燥させたもの。
○寒天の効果
★水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の、
 2つの食物繊維の働きを併せ持っている。
★ほぼノンカロリーで腹持ちが良く満腹感が長く続く。⇒食事の量を減らす事にもつながり、よりやせやすくなる。
 つまり「食べてやせられる食材」
・沢田さんが食べた寒天ゼリー
『作り方』
① 水200mlに粉寒天2gを加える。
② 火にかけて溶かす。
③ あら熱を取って製氷皿に入れ冷蔵庫で固める。
★製氷皿1個分(約200g)→1日分の目安
★1食で食べても3食に分けてもOK
※粉寒天を調理せず そのまま摂るのは控えて下さい。
※妊娠中の方や腹部に手術歴のある方は医師に相談して下さい。
・名産地で発見!カンタンで美味しい寒天料理
 長野県は、日本一の長寿県であり、寒天の生産量も第一位の名産地。そこで、地元の皆さんがどのように寒天料理を食べているか拝見!
【寒天入りの味噌汁】
『作り方』
 水で戻しただけの糸寒天を味噌汁に加える。
【寒天を入れて炊いたお米】
『作り方』
 米2合に対して、寒天を3~4g程度入れてそのまま炊く。
【寒天の肉巻き】
『作り方』
 水で戻した角寒天と野菜を肉で巻き、醤油ダレをかけてフライパンで焼く。
【寒天のハム巻き】
『作り方』
 三杯酢を染み込ませた角寒天をハム・キュウリ・シソで巻く。
【ポテトサラダ寒天】
『作り方』
①角寒天に熱を加えて溶かす。
②塩、コショウを加える。
③混ぜて柔らかくしたポテトサラダを、寒天が溶けた液体の中へ。
④ポテトサラダがしっとりするまで、十分にかき混ぜる。
⑤型に具材を入れて、約2時間冷蔵庫で冷やす。
『材料』(4人分)
 角寒天  :半分   マッシュポテト :300g
 ニンジン :40g  水  :200ml
 キュウリ :1本    塩  :小さじ1/2
 マスタード:適量   コショウ  :少々

http://www.tv-tokyo.co.jp/shujii/backnumber/170515/index.html
 キノコ、大豆、海藻
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/5163/1062028/

 「焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「添加物不使用 生ハンバーグ」が170g×10ヶで3,600円!
http://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/s-0049-1/?scid=rm_201838

「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

 今朝は、昨日の朝刊のマンガに載っていたコーヒー&紅茶を試してみた。でも、インスタントコーヒーが、高級なコーヒーのようになんかならないぞ!!!

「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

 3月に頂いたメモ帳とボールペン。
「ミニメモ:コカ・コーラ」
DRINK CocaCola
 SIGN OF GOOD TASTE
 Things GO Better With Coke
株式会社 サカモト
TEL 0120-557-200

http://www.sakamoto-co-ltd.jp/
「カラーボールペン:コカ・コーラ」
香り付き
 I'd like to buy the world a Coke...
株式会社 サカモト
TEL 0120-557-200

 今日の夕食は「淡竹のペペロンチーノ」♪

「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

 デザートは戴いた「博多通りもん」♪
SEIYO KYUJITSU HAKATA TORIMON
 The sprits of OKASHI.  It is what gives a peaceful and pleasant mind to the human race.  All the time, man seeks romance in the OKASHI.  We have been working hard and carfully, and work on.  To weave the romance and the fancy into each OKASHI.  This, at least, we have made up "The HAKATA SEIYO-WAGASHI."  If you taste the feeling and the spirit of the OKASHI which value tradition and living in the times, there is no pleasure better than it.
 博多西洋和菓子 MEIGETSUDO FUKUOKA
株式会社 名月堂
福岡市博多区東那珂2丁目11番23号
TEL 092-411-7777

 ここで、『田舎暮らしの本』2010年7月号より「旬の淡竹。タケノコ料理に手づくりの器で、竹づくしの宴会!」の引用
「敷地の竹林を有効活用」
 農村部の売地は、竹林を含んでいるものが少なくない。竹は春から初夏にタケノコが楽しめるだけでなく、ほかにもさまざまな用途がある。約300坪の竹林を所有している移住者に、その楽しみ方を紹介してもらった。
淡竹の旬は梅雨入り前の5月~6月
 この季節に竹の記事?と関東以西の人は思うかもしれない。関東でも3月から孟宗竹の収穫が始まるくらいで、タケノコは春先の食材と思い込んでいる人も少なくないだろう。
 しかし、福島県の阿武隈山系では梅雨入り前の今が旬。品種は孟宗竹ではなく、淡竹。10年前に福島県田村市常葉町で約9反(2700坪)の土地を手に入れ、ログ生活を楽しんでいる福田和久さん(66歳)、淳さん(66歳)夫婦。その敷地には約1反の淡竹の林がある。
 「斜面もあるから、そこで動くのはちょっと大変だけど、このくらいの面積がちょうどいいね。竹はいろんな用途に使えるから楽しいよ。福島で土地探しを始めたときから、竹林はあったほうがいいと思っていたんだ」と和久さん。
 淡竹は真竹に似ているが、白っぽく粉を吹いたような緑色が特徴だ。また、真竹のタケノコには皮に黒い斑点があるが、淡竹にはない。手間のかからない食材で、阿武隈山系の住民や移住者に人気が高い。
「収穫と仕込み」
 孟宗竹のタケノコは、アク抜きが必要だが、アクの少ない淡竹はそのままでも食べられる。収穫方法も違うので、淡竹ならではの特徴を覚えておこう。
その日に食べるならアク抜きさえも不要
 タケノコは地中にあるものを食する、というのが常識。ところが、淡竹は孟宗竹と違って、地上に出てきたものを採る。見つけやすいので、初めての人でも簡単に収穫できる。
 「普通は30~40cmくらい伸びたものを足で倒したり、包丁や鎌で根元を切る。伸びすぎたものは、途中で手でもぐといい」と和久さん。
 食材としての淡竹の大きな特徴は、アクが少ないこと。その日のうちに天ぷらや味噌汁の具にするなら、そのまま食べられるくらいだ。買ったりもらったりした場合は別だが、自分の敷地で収穫するなら食べる分だけにしよう。
 「採ってきたら、すぐ皮をむくといいの。交互にぶいていくと、タケノコが出てくるから、それを斜めに切ったり、輪切りにしたり、料理によって切り方を変えます」と淳さん。
冷凍すれば長期保存も可能
 少し苦味を感じるなら、2~3分ほど湯がけばいい。また、その日のうちに食べないときは米のとぎ汁で5分ほどゆでてアク抜きをする。
 阿武隈山系に移り住んだ筆者も、この季節はあちこちから淡竹をいただく。とても食べきれないので、長期保存も必要になってくる。細かく切ったタケノコをビニール袋に入れて冷凍保存したところ、数ヵ月でスポンジ状になってしまった。
 淳さんによると、「しょう油、みりん、酒、砂糖で2~3分くらい煮てから冷凍保存すればいいのよ。それならスカスカにならないから」とのこと。冷凍すると固まるので、自然解凍を待てないときは、使う前に袋ごと軽くもむのがお勧め。
 ほかの保存方法としては、水煮を瓶詰めにする手もある。下ゆでしたタケノコを瓶に詰めてフタをし、瓶ごと煮沸する。
竹林を広げすぎないための工夫
 便利な竹林だが、欠点は放置するとどんどん根が広がっていくこと。いつの間にか隣の畑にも竹が生えてくる事態も起こりうる。造林地に侵入するとスギやヒノキすら枯れてしまうというから、並外れた繁殖力だ。
 それを防ぐため、福田家では竹が若いうちに足で踏み倒して竹林が拡大しないように管理している。また、少し生長したものはノコギリで根元を切ると、株が枯れていくそうだ。伐採した竹は、いろいろ利用できる。
「竹の器づくり」
 伐採したばかりの青竹は、柔らかくて加工しやすい。これを使って食器やコップをつくってみよう。自然そのままの味わい深い器ができる。
使いやすい道具を自分なりに工夫して
 竹の加工に必要な道具は、ノコギリや木工用ヤスリなど。あると便利なのが丸ノコで、竹で食器をつくる際、切れ目が簡単に入れられる。ノコギリでは、最初にキリかドリルで穴を空けないと刃を差し込むのが難しいのだ。
 和久さんは、丸ノコを工夫して自分で固定式にしたほか、オリジナルのナイフも自作した。「丸ノコは機械のほうを動かすと細かな作業がしにくいし、ナイフも市販品は大きすぎる。だから自分でつくったんだ」と言う。さすがに丸ノコやナイフをつくれる人は多くないが、自分なりに工夫してみよう。
*食器
 節の外側をカットした竹に長方形の穴を開け、底に竹の棒2本を固定。
POINT
 器の脚となる竹の棒を三角形に加工すると、器が安定する。
*コップ
 節の外側で切った竹を10~15cmの長さに切り、飲み口をヤスリなどで削る。
POINT 1
 短いものは日本酒、長いものはビールなど、用途に応じてカット。
POINT 2
 飲み口の内と外は削って滑らかにする。
・斜めに切った竹。これを炉端に差し込むだけで、日本酒の熱燗器になる。
・竹の串はイワナの塩焼きで活躍。魚に鋭く刺さるように、片側の先端を刀の形に加工する。
淡竹とは?
 中国原産のイネ科マダケ属。別名はクレダケ、カラダケ、アワダケ。成長すると、直径は3~10cm、高さ10~15mほどになる。北海道の南西部より南の日本各地で見られ、孟宗竹、真竹に次いで多い。細く割れるため、茶せんや花器、竹ぼうきなどに利用される。タケノコは、孟宗竹より遅い5~6月に採れ、アクが少なく、アク抜きなしでも食べられる。食物繊維が豊富で、水分や塩分の排出を促すカリウムも多く、低カロリーでヘルシーな食材だ。
「タケノコ料理」
 アクの少ない淡竹は手間がかからない食材だ。しかも、ほんの少し手を加えれば、さらにおいしくなる。煮物や炒め物、洋風のパスタなどにもお勧め。ぜひお試しを。
タケノコの堅さでレシピを使い分けて
 タケノコの食材としての魅力は、何といってもシャキシャキとした歯ごたえと独特の香り。「身欠きニシンのような味の濃いものとも相性がいいのよ。どんな料理にも使えるから、便利な素材ね」と淳さん。
 タケノコは穂先と下部で堅さが違うため、使い分けるのがコツ。穂先の柔らかい部分はサラダ、和え物など。中央は煮物、揚げ物、炒め物など。下の堅い部分は天ぷらやタケノコご飯などに向く。
 タケノコ料理はご飯のおかずとしてはもちろん、酒の肴にもピッタリ。今回の取材では器やコップまで竹でつくり、まさしく竹づくしの宴会を開いた。こんなことができる素材は、ほかにない。
【淡竹と鶏ささ身のわさび漬け和え】
①淡竹は斜め切りし、それをさらに半分に切って軽く湯がく。
②鍋に鶏ささ身、水、酒、塩を入れて強火にかけ、煮立ったらフタをして弱火で6~8分蒸し煮にする。
③②を汁につけたまま冷まし、ささ身を手で裂く。
④わさび漬けで①の淡竹と③のささ身を和える。
【湯葉と淡竹の煮物】
①鍋に揚巻湯葉を並べ、多めの水に浸す。
②落としブタをし、弱火で約15分煮て(冷凍湯葉を使う場合は約5分)油抜きをする。
③水を切り、だし汁、砂糖、塩、しょう油、みりんで味つけする。
④淡竹を輪切りにし、砂糖、しょう油、みりんで煮る。
【淡竹と身欠きニシンの煮物】
①ニシンは半生ならそのまま、乾燥なら2~3時間水に浸して戻す。
②フキは適当な長さに折りながら皮をむき、2~3分ゆで、少し堅めで引き上げる。
③斜め切りした淡竹、ニシン、フキ、赤トウガラシ2~3本を鍋に入れ、ひたひたになるまで水を加える。
④火にかけて煮立ったら酒、砂糖、しょう油で味つけし、最後のみりんをふりかける。
【淡竹のペペロンチーノ】
①お湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてスパゲティをゆでる。
②淡竹とグリーンアスパラガスは、斜め切りにする。
③フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、スライスしたニンニクと赤トウガラシを炒める。
④ニンニクがきつね色になったら、②を入れて炒める。塩、コショウで味を調える。
⑤野菜に火が通ったら、①のゆであがったスパゲティを加え、酒も加えてよく混ぜる。火を止める前に、エキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
【淡竹の味噌炒め】
①淡竹は斜め切りし、軽く湯がく。
②豚肉の細切れを油で炒め、色が変わったら①を加える。
③酒、砂糖、味噌で味つけをする。
④器に盛り、サンショウの葉を飾る。
「そのほかの竹活用」
 一定の強度と柔軟性を併せ持つ竹は、ガーデニングや畑で活躍する場面が多く、田舎での暮らしに何かと便利だ。その活用法の一例を紹介しよう。
竹を加工する前に知っておきたいこと
 竹は強度がありながら、しなやかさも持ち合わせている。そのため風が吹く野外の物干し竿としてはもちろん、トマトやキュウリ栽培の支柱、庭の垣根など、田舎暮らしでは何かと役に立つ。さらには、流しそうめんだってできる。
 加工する竹は、なるべくまっすぐ伸びたものを選ぶこと。それも2~3年くらい生長したものがいい。伐採時期は木と同じで、水を吸い上げない冬がベター。そのほうが軽いので、運ぶのも楽だ。
 太い竹ならばノコギリで、細い竹はナタで切る。さらに枝払いも必要だが、ナタの刃をそのまま入れると皮までむけてしまう。それを防ぐにはまず、反対側にナタの刃で切れ目を入れておき、その後ナタの背の部分で枝を落とすようにするといい。
 竹垣なら棒状のまま、流しそうめんなら2分割、そのほかは4分割するのが普通。ただし、均等に割るのは素人には難しいので、頻繁に使う人は竹割り専用のナタ(2000円前後)を入手しよう。
 あると便利な竹。身近で入手できるなら、さまざまな場面に活用してみてはいかがだろう。
「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

*竹垣づくり
 竹を組み合わせるだけでできる垣根。天然素材の竹はコンクリートと違い、垣根に使っても目に優しい。
①竹垣の長さに応じて柱を数本、地面に打ち込む。
②節がぶつからないよう竹の胴縁(どうぶち)を横に2本渡し、いぼ結びで固定する。
③立子(たてこ・竹の棒)を胴縁に交互に固定していく(地面に打ち込むやり方もある)。
「淡竹のペペロンチーノ」、そして「竹づくしの宴会!」

*いぼ結び
①十字の部分にヒモを右上から左下に通す。
②十字の部分を斜めに回し、Aの内側を通るようにBを上に出す。
③Bを竹の裏から左上持ってきて、しっかりとAとBを引っ張る。
④十字の部分でA、Bを交差させる。
⑤交差した部分を指で押さえ、AをBの上に持ってくる。
⑥AでBを絡めて、Aの根元の下をくぐらせる。
⑦交差している部分を指で押さえ、BをAの下を通して上に持ってくる。
⑧BをAの輪に通す。
⑨交差している部分を押さえてBを引っ張り、しっかりと締める。さらにAを引っ張って締める。余分なヒモを切る。

本日のカウント
本日の歩数:8,149歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2016年10月22日 (土)

Star Trek BEYOND(スター・トレック ビヨンド)

 今日は、10月22日、「秋の土用の丑の日」。
【ごぼうときのこのうな牛丼】(691kcal)
牛丼屋さんの人気メニューをアレンジ
『材料』(2人分)
・ごはん・・・400g
・牛肉(こま切れ)・・・80g
・うなぎ(蒲焼き)・・・1尾
・ごぼう・・・30g
・しいたけ・・・2枚
・A
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・小さじ2
 砂糖・・・小さじ1/2
 水・・・1/4カップ
・酒・・・1/3カップ
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。しいたけは薄切りにする。
②熱したフライパンに油を入れ、①、牛肉を中火で炒め、肉の色が変わったらAを加え、中火のまま汁けがなくなるまで煮る。
③うなぎはサッと洗ってフライパンに入れ、酒を加えてふたをし、弱火で温めて添付の蒲焼きのたれをからめる。
④器にごはんを盛り、食べやすく切ったうなぎ、②をのせる。
※お好みでざく切りにした三つ葉をのせ、さんしょうの粉をふる。
【かぶの赤だし】(47kcal)
『材料』(2人分)
・かぶ・・・2個
・だし汁・・・1と1/2カップ
・赤だし味噌・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①かぶの根は皮をむいてくし形に切る。かぶの葉20g分ていどをサッとゆで、水にとって冷まし、水けをきってざく切りにする。
②鍋にだし汁、かぶの根を入れて中火で煮て、火が通ったら葉を加えて火を止め、味噌を溶き入れる。

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「京都府 祇園」
<ちりめんアクセサリー ハナビラヒトツ>
《おはぎの丹波屋 四条南座前店》
・あべ川 65円(1個)
《祇園 まるん》
・日本一小さい金平糖 411円 1粒5.5mm
・世界一小さい金平糖 411円 1粒1mm
《京・月待庵》
・豆せんべい 430円
「花見小路」
《GRAND MARBLE》デニッシュの専門店
・グランマーブル20周年記念復刻 プリン 1,404円(1斤)
・京の秋味 1,188円(1斤)11月30日までの期間限定
(抹茶、黒蜜、苺、かのこ豆)
《豆皿懐石 祇おん 豆寅》
・豆すし膳 4,200円
(鯖、鯛の昆布〆、スモークサーモン)
「錦市場」
※約400mmの通りに120以上の店舗。魚が、豊富な地下水で冷やされ、魚市場が発展したとされる。
♪ なのにあなたは京都へいくの チェリッシュ(1971年)
《寺子屋本舗》おかきの串焼き
・ミックス(ごま・しそ・一味・あおさ) 200円(1本)
《錦大丸》
・さば寿司 300円(1貫)
・汐さんま 200円(1貫)
・岩かき 900円(1個)
《おちゃんおこさいさい 錦店》
・舞妓はんひぃ~ひぃ~ 一味 702円(1缶)
《山庄》
・子持ちいか(1串) 150円
《SNOOPY 茶屋 京都・錦店》
・スヌーピー薯藷まんじゅう 2個入り 650円
《茶和々(さわわ)》
・わらび餅(カップ) 300円
《こんなもんじゃ》
・杏仁豆腐 200円(1杯)
《京丹波》
・焼ポン(270g) 1,080円
《錦一葉》
・京生麩抹茶そば 880円
《京つけもの 打田漬物 東店》
・ぐりーんぼーる漬 432円
《田中鶏卵》1940年創業
・京だし巻き 120円(1串)
<舞扇堂 錦市場店>
<錦天満宮>
 平安時代前期 創建。学問の神様・菅原道真を祀った神社。
 錦の天神さん

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1004712/

 「昼めし旅」は、「長野県南木曽町 妻籠宿」。6/29の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《俵屋 里久》
☆ざるセット 1,08円
(信州そば、五平餅)
・昆布としいたけの煮物
(そばつゆのダシを取った昆布・しいたけを醤油とみりんで味付け)
・醤油焼き五平餅
(串が焼き折れた五平餅に、生醤油を塗る)
・そばすいとん
(水で溶いたそば粉を、かけそばのつゆに入れる)
《満寿庵》
☆栗まんじゅう 1個 160円
<みはらや>
☆木製品、お六櫛
☆木曽路御岳そば 1袋 250円
<ひのき 笠の家>
☆桧笠
・朴葉寿司
(朴葉の上に酢飯をのせ、自家製の具材をのせ、包んで串でとめる。)
(破竹の煮物、フキの煮物、しいたけの煮物、貝のしうぐれ、シマウリの粕漬け、青菜の漬物、紅ショウガ)

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/973758/

 先日の「もらい酒 みなと旅」は、「銚子漁港」。7/3の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《さかな料理「礁」(いくり)》
・梅シロップサワー
・カツオの刺身
・金目鯛の姿煮
・アカムツの塩焼き
・おにぎり
《活魚料理店「一山いけす」》丸石水産、大栄水産
・芋焼酎
・伊勢エビの活け造り
・イワシの天ぷら
(銚子の入梅イワシ:梅雨の時期だけに出会える魚で、脂ののりが抜群!)
・焼きハマグリ
「お返し料理人」インパルス 堤下 敦
・イワシのハンバーグ
『材料』
 イワシ、生卵、大葉、レンコン、生しょうが、パン粉、味噌、ごま油、豆腐
①湯通ししたレンコン、たたいたイワシ、大葉、豆腐、味噌をミキサーにかけ種を作る。
(食感を出すためレンコンを入れる。ハンバーグソースの代わりに味噌で味付け。豆腐を入れふわふわ感を出す)
②パン粉を混ぜて形を整える。
③フライパンで焼く。
・ごまイワシ
『材料』
 イワシ、いりごま、しょうゆ、砂糖、練りごま、酒

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/59455/975046/

 映画「スター・トレック BEYOND」を見に行く。
 8:50ごろ、映画館に到着。9:15に開くということ。待っていた。
 チケットを買うと「シネマイレージウィーク」とうことで1,100円だった!!!10/22~10/28がシネマイレージウィークらしい。(感謝します。)
https://www.tohotheater.jp/campaign/cinemileageweek.html

Star Trek BEYOND(スター・トレック ビヨンド)

「スター・トレック BEYOND」
Star Trek BEYOND(スター・トレック ビヨンド)

限界を 超えろ!
 艦を失い、クルーを失った
生還するために、仲間のために、愛する人のために 限界を超えて戦う
 「スター・ウォーズ/フォースの覚醒」J・J・エイブラムス製作×「ワイルド・スピード」シリーズ ジャスティン・リン監督
 最高のアクション超大作!!

http://www.startrek-movie.jp/

Star Trek BEYOND(スター・トレック ビヨンド)

未来を超えろ
BASED UPON "STAR TREK" CREATED BY GENE RODDENBERRY
WRITTEN BY SIMON PEGG & DOUG JUNG
DIREDTED BT JUSTIN LIN
ハイスピードアクションがスクリーンを駆け抜ける!
かつてないスケール。未体験アクション。

 壮絶アクションに本物の車を使用したリアルなカークラッシュ、究極のエンターテインメント超大作として大ヒットを続ける『ワイルド・スピード』シリーズのジャスティン・リン監督と、『スター・ウォーズ/フォースの覚醒』で歴代NO.1の全米興行収入を樹立したことも記憶に新しいJ・J・エイブラムスが初タッグを組んだ!
 前代未聞のアクションが空前のスケールで展開される。
すべてを賭けた、最後の戦いが今はじまる。
 未知の星に不時着した宇宙船救出ミッションに出発したエンタープライズ号。このミッションを最後にして、キャプテン・カークは<ある決断>を胸に秘めていた。しかし到着直前、無数の飛行物体によって急襲を受け、エンタープライズ号は撃破。仲間は散り散りになってしまう。果たして何が起こっているのか。その目的とは-?
 たった一人、見知らぬ土地に投げ出されたカークの限界を超えた戦いの幕が開く。 
監督:ジャスティン・リン『ワイルド・スピード』シリーズ
製作:J・J・エイブラムス『スター・ウォーズ/フォースの覚醒』
CAST:クリス・パイン/ザッカリー・クイント/カール・アーバン/ゾーイ・サルダナ/サイモン・ペッグ/ジョン・チョウ/アントン・イェルチン/イドリス・エルバ/ソフィア・ブテラ

Star Trek BEYOND(スター・トレック ビヨンド)

 「寿がきや」に寄り、「コク旨いラーメン」390円を食べる。
復刻 第4弾、スタート!!
 黒マー油入り 濃厚とんこつスープ
「Sugakiya」

http://www.sugakico.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に寄り、借金10,235円を支払い帰宅。

 夕方は、「丹波の黒豆の枝豆」で一杯♪枝豆は、水から茹でるのがいいのか、お湯から茹でるのがいいのか???前回は、水から茹でたので、今日はお湯から茹でてみた♪お湯から茹でた方が、歯応えがあるかな・・・。
 それに、「豚ショウガ焼き」♪オニオンスライスで食べる♪美味しいねぇ~↑

Star Trek BEYOND(スター・トレック ビヨンド)

 デザートは、いただいた「ドーナツ」♪

本日のカウント
本日の歩数:8,249歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2016年10月 6日 (木)

江戸の食文化 生き生き

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 六十五年前の秋の夜、米国メリーランド州の病院で、一人の黒人女性が逝った。ヘンリエッタ・ラックスさん、三十一歳。五人の子を残しての早すぎる死であった
▼だが、ヘンリエッタさんの細胞だけは生き続けた。彼女を苦しめたがん細胞を培養すると、驚異の増殖力を見せたのだ。ヒトの細胞を培養し続ける試みの初の成功例となり、「ヒーラ細胞」と名付けられた
▼この画期的な細胞は大量に培養され、世界中の研究室に送り出された。ポリオのワクチンの開発で重要な役割を果たし、子宮頸(けい)がんを引き起こすウイルスの発見に寄与するなどノーベル賞級の成果を次々生む「奇跡の細胞」となった
▼しかし、「わたしが死んだあと、子供たちに悪いことが何も起こらないようにしてね」とのヘンリエッタさんの最期の願いもむなしく、遺族は貧困に苦しみ、満足に医療も受けられないような生活を送ったという
▼『不死細胞ヒーラ』(R・スクルート著)によると、母の没後半世紀たった年に初めて、その細胞と“再会”した娘さんは、冷凍された小瓶を手にすると、両手でこすり、息を吹き掛けて、温めようとしたそうだ。「母さんは寒いんだね」と言いながら
▼ノーベル賞の発表が続き、科学の偉大な歩みを祝う日々だからこそ、その陰に隠れた女性の命にも思いをはせたい。ヘンリエッタさんの命日は、十月四日である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2016100602000126.html

 昨日の「歴史の道 歩き旅」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
「飛騨高山」
<飛騨民俗村 飛騨の里>入場料 700円
 六地蔵、釣瓶井戸、合掌造り
・わら細工体験 1,000円
「奥飛騨温泉郷 平湯温泉」
《つるや商店》
・つるの湯 温泉はんたい玉子 1個50円
(湯温70℃で黄身は固茹で、白身は半熟に)
<平湯民俗館>入館料無料
*富山県五箇山や奥飛騨の古民家を移築した資料館
・平湯の湯(露天風呂、47℃)入湯料は「志」
・生ビール 500円
♪ 天までとどけ さだまさし(1979年)
《ひらゆの森》
*15,000坪の敷地に16の露天風呂がある温泉施設。日帰り入浴は500円
*飛騨とらふぐ:温泉水の熱を利用して育てられたふぐ
・飛騨とらふぐコース(2人前より)1人7,560円
(てっちり、唐揚げ、てっさ)

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1000306/

 「昼めし旅」は、「静岡県焼津市」。4/20の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
・カツオ
・しらす
・桜えび
「焼津さかなセンター」
 《ヨシケイ水産》
 キンメダイ、トロサバ
・しらす・赤えび丼
①丼に釜揚げしらすと赤えびを乗せる。ワサビ醤油をかける。
《スマル水産》昭和40年創業
 マグロのへそ(心臓)100g150円、マグロハラモ
・マグロの麻婆豆腐
①鍋で切ったミナミマグロを炒める。ほどよく火が通ったら、ニンニク・ネギ・トウチを加え下味をつける。
②豆板醤で辛みをプラスして、豆腐を投入。たまり醤油を入れる。
③水溶き片栗粉でとろみをつけ、自家製ラー油(唐辛子とネギ油など)を入れる。
④仕上げに山椒をたっぷり加える。
「焼津港」
《ぬかや 斎藤商店》江戸時代創業の水産加工店
 なまり節(マヨネーズをつけて食べる)
*なまり節の作り方
①カツオの切り身を煮る
②冷却
③1本1本、骨を抜き取る
・カツオの骨の味噌汁
①カツオの骨をサッと湯がく。
②お湯を張った鍋に①を入れ、煮る。味噌を加え、ショウガの搾り汁を加える。
・なまり節カレー
①なまり節を切り、カレーに入れる。
・マグロのマリネ
①メジマグロに醤油、酒などで下味をつけ、片栗粉をつけ、油で揚げる。
②細切りにしたタマネギ、キュウリ、ニンジンをのせ、ドレッシング(醤油、酢など)をかける。
・鯖子の煮付け

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/953579/
「昼めし旅」で紹介された料理レシピ 
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/category=recipe/

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 スーパーに向かう。「豆腐」62円、「もやし」19円、「浜名湖もち豚餃子」321円のところ、30%引きで224円、それに「はねぎ」52円を買い帰宅。ネギが高くなったね!!?
江戸の食文化 生き生き

 帰宅して「浜名湖もち豚餃子」で一杯♪
チルド薄皮肉餃子 多めの油で焼くだけ水いらず
 フレッシュ生肉を100%使用し肉のジューシーさを追求した本格味!
292g(ぎょうざ272g 16個)
餃子100gあたり159kcal
たれ1袋あたり11kcal
株式会社 マルマツ
浜松市西区雄踏町宇布見1703-1
TEL (053)592-1432

江戸の食文化 生き生き

 デザートは、いただいた「黒糖ドーナツ棒」。熊本のお菓子なんですね!?

 んっ!!!パソコンを起動したら、勝手に更新を始めた。。。
「更新プログラムを構成しています」
「PCの電源を切らないでください。処理にしばらくかかります」
「PCが数回再起動します。」

 メッセージが出たまま、ずっと更新している。すごく時間がかかる!2時間くらいして、やっと更新が終わった!2時間は、かかり過ぎでしょ!!!!!
「準備をしています。PCの電源を切らないでください」
「この更新プログラムは、オンライン時のユーザーの保護に役立ちます」
「「スタート」「はじめに」で新機能を確認してください。」

というメッセージが出た!!!なんなんだ!勝手に、自動更新しておいて!!!

 2016年10月4日の朝刊「デジモノがたり」に「ウィンドウズ10のサポート 更新時期ご注意」という記事がでていたけど、それと関係があるのか???
 2015年7月に公開された「ウィンドウズ(Win10)」の初期版が、早くもサポート切れの時期を迎えようとしている。
 マイクロソフトはWin10で、名称は変わらないまま継続的に機能向上を図るWaaS(Windows as a Service)と呼ぶ仕組みを導入。個人ユーザーは自動更新の設定になっているため、意識することなく最新版を利用でき、サポートも継続的に受けられるが、法人ユーザーは、これにあわせてアップデートをしておかないと、気がつかないうちにサポート切れになってしまう可能性があり、注意が必要だ。
 Win10は、個人向けとなるCB(Current Branch)と、企業での利用を想定したCBB(Current Branch for Business)などが用意されており、最初の製品が公開されてから、これまでに2回のアップデートが行われている。CBBの公開は、CBの公開から約4ヵ月後としており、その間に安定稼働に向けた改良を行ったり、企業ユーザーにおいて業務アプリケーションなどの稼働を検証する期間に位置づけている。ただ、最初のWin10はCBとCBBが同時に公開されている。
江戸の食文化 生き生き

 気をつけなくてはならないのは、CBBのサポートが、二世代先のCBBの提供後、約60日を経過した時点で終了するという点だ。これに当てはめると、最初のWin10は、二世代先のAnniversary UpdateのCBBが公開され、約60日間の猶予期間を経て、サポートが終了する。まだ日程は明確ではないが、CBの公開の8月2日から約4ヵ月後ということを考えれば、12月にもCBBが公開され、来年早々には最初のWin10のサポートが、公開からわずか1年半ほどで終了することになるのだ。
 今後、新たなアップデートは、春と秋の年二回のペースで提供されることが見込まれており、企業ユーザーは、このサイクルにあわせて検証作業を行ったり、新たな製品を配布したり、インストールするための仕組みづくりを行う必要がある。
 三井住友銀行や北国銀行では、すでにWin10を全面的に採用しており、日本マイクロソフトは「大手企業では、WaaSの仕組みの理解や認知、適用が広がってきたと考えている」と語る一方、「中堅、中小企業においてはWaaSの認知では課題がある」と反省する。
 これまでのウィンドウズにはない仕組みをどれだけ浸透されることができるかが、企業におけるWin10の普及にも栄養することになりそうだ。
(大河原 克行:ジャーナリスト)

 ここで、2016年7月20日の朝刊より、「江戸の食文化 生き生き」の引用。
国分研 資料300点デジタル化
 国文学研究資料館と味の素食の文化センター(ともに東京)が協力し、同センターが所蔵する主に近世の「食」に関する資料約300点をデジタル化することになった。来年5月のインターネット公開を目指す。
(谷村卓哉)
 国文研は現在、国の大規模学術フロンティア促進事業として、江戸時代末までに書かれた約30万点の古典籍をデジタル化し、書誌情報とともにネット公開する作業を名古屋大など20大学と共同で進めている。計画はこの一環。同センターには、現代の書籍を中心に4万冊を誇る「食の文化ライブラリー」があるが、これとは別に江戸時代の刊行物を核とする特別コレクションがあり、そのすべてが今回のデジタル化の対象となる。元禄年間(1688~1704年)から1872(明治5)年ごろまでのもので、約3万7150こまに及ぶ見込みだ。
 たとえば、1834(天保5)年の『魚類精進早見献立帳』は、魚料理と精進料理を月ごとに紹介。「煮かへし酢」「黒ごまずみそ」など興味深い調味料や「饗応の惣奉行」である「献方(こんかた)」、四季寒暖による加減が問われる「煮方」など調理現場の役割も記す。
 このほか、さまざまな豆腐料理のレシピが書かれた1782(天明2)年の『豆腐百珍』をはじめ、礼儀作法や名物案内など、先人の食文化をうかがわせる諸資料が手軽に見られるようになる。
 国文研の担当者は「食は生活に密着した身近なテーマ。かなりまとまった資料群であり、家政学などの研究にも役立ててもらうのはもちろん、一般の方が古典籍に親しむきっかけになるような内容にしたい」と話す。
風刺で150語超を”料理” 佐藤正明さん『なごや弁』刊行
 本紙朝刊の政治漫画作家で名古屋市出身の佐藤正明さん(67)が、地域の方言に迫る漫画エッセー本『なごや弁』(風媒社)を刊行した。「きもい(窮屈)」「こっすい(ずるい)」など150語以上を紹介。意味や語源について、政治漫画歴30年の風刺力で語り尽くす。
 愛知県知多市に転居するまでの約40年間を名古屋で過ごした佐藤さんだが、本書で取り上げた「ベタな名古屋弁」の9割は普段、口にしない。「周囲もみな標準語になびいていますよ。私ら団塊の世代こそが、名古屋弁をはじめ方言を駆使した犯人ではないか。思春期のころにテレビが普及し、かっこいい歌手やスターが標準語でしゃべっているのを見ると、子ども心に「まずいんじゃないか」と。少なくとも私は、羞恥心から名古屋弁を積極的に話さなくなりました」。出版社の依頼が刊行の直接のきっかけだが、ちょっとした罪滅ぼしの意識もあるようだ。
 「タモリさんがネタにしたぐらいだから、名古屋弁自体が面白いのは間違いない」と佐藤さん。一こま漫画や短編漫画、文章中心の”悩み相談””英会話講座”などあの手この手で料理し、最後まで名古屋弁の世界を楽しませる。知人に「一緒にしんで(しないで)」と声をかけ「嫌だ」と返された経験がある佐藤さんのアシスタント那須江里奈さん(31)は「ケッタ(自転車)、えらい(疲労感がある)もそうですが、この本に関わって、これも名古屋弁だったかと驚いたことが結構ありました」。名古屋人の読者なら、それが方言であると知らずに口にしていたと気付かされることもあるはずだ。
 佐藤さんは「年配者に懐かしんでもらうもよし、若い人にこんな言い方があったのかと意識してもらうもよし。幅広い層に手に取ってもらえれば」と願う。A5版、148ページ。1296円。

本日のカウント
本日の歩数:13,594歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:16個
(木)○だけど、×

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2016年10月 2日 (日)

「自家製麺食堂 いろはや」で「浜北万葉 まこもづくし」、「豚生姜焼き弁当」、そして「白えび踊り漬」

 今日は、10月2日、「豆腐の日」。(10(とう)・2(ふ))
【あんかけ肉豆腐】(421kcal)
『材料』(2人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・豚ひき肉・・・100g
・えのきだけ・・・1/2袋(50g)
・長ねぎ・・・10cm
・にんじん・・・20g
・片栗粉・・・適量
・A
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
 水・・・1カップ
・B
 片栗粉、水・・・各大さじ1/2
・ごま油・・・大さじ2
『作り方』
①えのきは根元を落として半分の長さに切ってほぐす。長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、にんじんは細切りにする。
②豆腐は重しをして軽く水きりをし、6等分に切って前面に片栗粉をまぶし、熱したフライパンにごま油を入れて両面がカリッとなるまで揚げ焼きにして、器に盛る。
③空いたフライパンにひき肉を入れて中火で炒め、火が通ったら①を加えてサッと炒め合わせる。Aを加えて煮立たせ、Bでとろみをつけて②にかける。
※お好みで小口切りの細ねぎをちらす。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「クリスマス前のお味見セール」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/suigodori/sale005/?scid=rm_197493

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 大人たちが子どもを残し、どこかへと消えてしまった。何者かが放出したガス「懐かしい匂い」。これをひとたび嗅いだ大人たちはたちまち昭和ノスタルジーの虜(とりこ)となり、連れ去られる
▼公開当時、子どもより大人が熱狂した映画「クレヨンしんちゃん モーレツ!オトナ帝国の逆襲」(二〇〇一年)である。ガスを放出したのは謎の組織「イエスタディ・ワンスモア」。現代社会に絶望し、夢と希望のあった昭和の時代へと日本を連れ戻すという野望を抱いていた
▼映画のしんちゃんは大人の目を覚まさせ、未来を取り戻すため組織と対決するが、どうも、首相のしんちゃんの方は「懐かしい匂い」を使うあの一味ではないのか、と疑いたくもなる。政府は二五年の国際博覧会(万博)を大阪に誘致する方向で調整に入ったという
▼二〇年の東京五輪に続き今度は万博。戦後の高度成長期をなぞるかのような流れである
▼月の石、太陽の塔。一九七〇年の大阪万博の「懐かしい匂い」に幻惑されて、つい今度の誘致も容認したくなるが、ここは冷静に考えた方がよいかもしれぬ。本当に万博は必要か、費用に見合った効果があるのか。慎重に見極めたい
▼東京五輪の費用。立候補した時は七千億円強と見込まれたが、ついには三兆円を超える可能性が出てきたそうだ。「懐かしい匂い」は、お金の計算までおかしくするようでもある。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2016100202000104.html

 この間のテレビ「昼のセント酒」は、「第十一湯 高円寺 小杉湯からの焼肉」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sentozake/
<小杉湯>ミルク風呂
《焼肉食道 かぶり 高円寺 アパッチ店》
・カイノミステーキ(タレ) 1580円
・生ビール
(タデギ:ねぎ、にんにく、しょうゆ、コチュカル(唐辛子粉)、コチュジャン、塩、こしょう、 砂糖などを主に使って味付けをするのですが、どの材料をどのくらい使って配合するかによって、様々な味を演出する事ができ、基本的な味付けの公式さえ守って、一度に大量を作っておくと手軽に必要な時に使うことができます。)

https://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/korea/m01/01before/03.htm
http://www.tv-tokyo.co.jp/sentozake/story/index.html?story=s_11

 「深夜食堂3」は、「第二十一話 メンチカツ」。
http://www.meshiya.tv/
http://www.mbs.jp/meshiya/
♪ 「何も言わないで」作詞・作曲 橘泰三
 牛肉と豚肉の割合は7:3ぐらい。
 パン粉は粗目でたっぷりと。
 跳ねないようにゆっくりと油に入れる。

 緑内障気管支喘息は、高血圧と関係しているのではないだろうか!?(眼科では、緑内障は眼圧が高いからというけど、眼圧が高かったことは、一度もない!!!)

 新聞で気になっていた「まこも料理」を食べに行くことにする。
 2016年9月18日の朝刊に、「旬のマコモ召し上がれ」という記事が出ていて気になっていたからだ。
浜北区の29店で来月イベント
 日本最古の歴史書の古事記や万葉集にも登場する植物「マコモ」を味わえるイベント「浜北万葉まこもデイズ」が10月1~16日、浜松市浜北区の飲食店を中心に計29店で開かれる。
のぼり旗目印 和洋中など工夫の一品
 タケノコを思わせるしゃきしゃっとした食感と、トウモロコシのような香ばしい風味、じんわりとした甘味が口の中に広がるマコモ。イネ科の多年草で、タンパク質やカリウムを豊富に含んでいる。収穫時期が短いため、おいしく食べられるのは9月下旬~10月中旬という。
 県内では流通量が少なかったが、区内などで栽培が始まり、特産品にしようと浜北商工会が着目。3年前から農家や飲食店、居酒屋、ワインバー、ラーメン屋などと協力し、売り出している。
 イベント開催は2回目で、和食や洋食、中華などの29店が参加。昨年より9店、増えた。各店が工夫を凝らした一品を提供。天ぷらやステーキ、サラダのほか、ケーキやプリンといったスイーツとしても味わえる。
 商工会は店を紹介するパンフレットを作ったり、マコモ料理を食べられる店の目印になるのぼり旗を作製したりしてPR。商工会の担当者は「旬の時季が短いので、この機会に浜北に足を運んで」と話す。
 問い合わせは、商工会=電053(586)2171=へ。

 2016年9月27日の朝刊より「マコモ料理味わって」。
浜北区 来月2日、限定30食
 ほんのりと甘い植物のマコモを存分に味わえる「万葉まこも膳」が10月2日、浜松市浜北区の万葉の森公園内の「万葉亭」で限定30食提供される。調理をする浜北万葉食研究会の野中正子会長は「ビタミン類や繊維質が豊富なマコモを食べて健康に」と話す。
 マコモはあタケノコのような食感や風味が人気のイネ科の多年草。旬のこの時季に多くの人に味わってもらおうと企画した。
 炊き込みご飯や天ぷら、素焼き、揚げ物、漬物、鹿肉と合わせた串焼き、細切りにした酢の物、吸い物、梅肉あえに調理。定食として1500円で提供する。
 野中会長は「マコモは古事記にも記されている植物。万葉の時代を舌で感じてみては」とPRしている。
 申し込みは、同公園=電053(586)8700=へ。
(宮沢輝明)

 2016年9月30日のオマケの新聞。
10月1日(土)~16日(日)期間限定『浜北万葉まこもDAYS2016』
 食欲の秋!10月1日(土)~16日(日)、今年も浜北商工会の『万葉まこもデイズ2016』が開催されます。
 今が一番美味しい旬の「まこも」。イベントでは、浜北の食のプロたちが、シャキシャキ&サクサクのとれたての「まこも」を使った新メニューに挑戦!浜北の飲食店29店舗で趣向を凝らした万葉まこも料理が味わえます。まこもステーキ、まこも蕎麦のほか、天ぷら、ピザ、スイーツ、フレンチまで、今まで食べたこのない「まこも料理」に出会えるはず。旬のまこもを存分に楽しめるこの機会をお見逃しなく!詳しくはお気軽にお問い合わせください。
浜北商工会
浜松市浜北区貴布祢289-10
TEL 053(586)2171
担当:岡部・桑原

http://hamakita-makomo.com/makomoshop/
http://hamakita-makomo.com/wp-content/uploads/2016/09/makomodayspdf.pdf

 んっ・・・???まこも料理を食べに行く途中・・・前に勤めていたところの山が造成されているじゃありませんか!!???
 ふう~ん、スマートICを作るのですかぁ~!・・・公園もつぶされるのですねぇ~!!!

 まだ時間が早かったのでドラッグストアーで「歯磨き粉」306円を買う。
 血圧測定器の値段をリサーチ!

「自家製麺食堂 いろはや」で「浜北万葉 まこもづくし」、「豚生姜焼き弁当」、そして「白えび踊り漬」

 10時50分ごろ「自家製麺食堂 いろはや」に到着。暖簾が出ていたのでやっているのかなと思ったが、開店は11時半とのころ。中で待たせて頂いた・・・。
「自家製麺食堂 いろはや」で「浜北万葉 まこもづくし」、「豚生姜焼き弁当」、そして「白えび踊り漬」

 待っている間に「まこも」を見せていただいた。中華料理に合いそうだ!
 開店前だったにも関わらず、11時13分ごろ、料理を出していただいた。(感謝します!)
「自家製麺食堂 いろはや」で「浜北万葉 まこもづくし」、「豚生姜焼き弁当」、そして「白えび踊り漬」

「浜北万葉 まこもづくし」1,380円
・鍋焼まこもうどん
・まこもの天ぷら
・まこもにぎり
・まこもゼリー
・まこも塩
「自家製麺食堂 いろはや」
浜松市浜北区小松4787-1
TEL 053-586-2566

http://www/irohaya.net
http://www.at-ml.jp/70166/
「自家製麺食堂 いろはや」で「浜北万葉 まこもづくし」、「豚生姜焼き弁当」、そして「白えび踊り漬」

 天ぷらが熱かったね!!!
 うどんが腰があって、美味しかったね!!!美味しく頂きました↑↑↑
 余った「まこも塩」は、お持ち帰り(^^♪
 「がらぽん」で、おにぎり券をいただきました。

 「Macomo days」2016をもらって帰る。
浜北の飲食店が、自慢のまこも料理を披露!
 茹でても、焼いても、揚げても、炒めても・・・生でも美味しくいただける、知られざる万能食材。
シャキシャキの旬のまこもが味わえる!
 食欲の秋。ぜひとも一度は食しておきたい、とびっきりの旬な食材、「まこも」をご存知でしょうか。
 まこもとは、イネ科の植物。秋になると根の部分がみずみずしい乳白色に肥大し、秀逸な美味しさを持つ「まこもだけ」が採れます。
その味は、一食の価値あり。
 タケノコを思わせるふくらみと、シャキシャキとした食感。トウモロコシのような香ばしい風味。口の中にふんわりと広がる、ほのかな甘み。煮ても、焼いても、蒸しても、揚げても、炒めても。さらには生でも美味しくいただける、どんな料理にも合う万能食材です。栄養価も高く、たんぱく質やビタミン、特に食物繊維とカリウムを豊富に含んでいます。今までは、主に中華料理の食材に利用されていましたが、その美味しさに注目が集まるようになった近年では、和食やイタリアン、フランス料理にも使われるようになりました。
 とは言え、実はまこもの歴史はお米より古く「神が宿る草」とも言われており、古来より全国各地の神社でご神体として祀られてもいます。現存する日本最古の書物、古事記や日本書紀にもその名が記されており、万葉集では幾度も詠われました。
 そんなまこもを「ぜひ一度食べてみたい」という方に吉報です。これまで県内では流通が少なく、東南アジアや韓国産以外はなかなか口にできませんでしたが、ここ数年で近隣でも栽培が始まり、国産まこもが食べられるようになりました。それが万葉ゆかりの地である、浜北の「万葉まこも」です。
 惜しむらくは、収穫時期が非常に短く、美味しく食べられるのが9月下旬から10月中旬の1ヵ月ほどだけだということ。その時期に合わせて16日限定で催されるのが、浜北の飲食店29店舗で、趣向を凝らした万葉まこも料理が食べられるイベント「万葉まこもDAYS2016」。生産者の廣瀬一秀さんは言います。「国産モノは小ぶりですが、その分味が濃い。料理のプロたちが作ったまこも料理を、愉しんでください」
 まこもステーキ、まこも蕎麦、天ぷら、シュウマイ、ピザやスイーツ、フランス料理。旬のまこもが存分に味わえるこの機会を、お見逃しなく。

 帰路に就く。
 今日は、秋祭りをしているところが多いね!!!

 ミニストップに寄り、「豚生姜焼き弁当」498円を買う。

 スーパーに行き、売り出しの「ゴールドブレンド」429円、「粉末緑茶べにふうき」615円を買う。
 ホームセンターで血圧測定器の値段をリサーチ!

「自家製麺食堂 いろはや」で「浜北万葉 まこもづくし」、「豚生姜焼き弁当」、そして「白えび踊り漬」

 夕方は、「豚生姜焼き弁 ~ピリ家辛あんかけスパと豚生姜焼きの人気メニュー~」で一杯♪ボリューミーだねぇ~↑↑
スパゲティハウス・ヨコイ
836kcal
原材料名:スパゲティ炒め、ご飯(国産米)、ソース(辛味トマトソース、トマト、玉葱、その他)、豚肉焼、ポテトフライ、生姜入り醤油たれ、ソーセージ、いんげん、玉子そぼろ
製造者:(株)日本デリカフレッシュ豊川工場
愛知県豊川市補ノ原3-2-7
TEL 0120-802312

 2016年9月27日の朝刊に、「なごやめしの弁当 ミニストップ発売」という記事が出ていたんで、気になっていたんですよ。
今日から東海4県
 ミニストップ(千葉県)は、名古屋名物のあんかけスパゲティの老舗「スパゲテッティ・ハウス ヨコイ」が監修した弁当を、東海三県と静岡県の一部の572店で27日に発売する。
 あんかけスパゲティに炒めたウインナーと野菜をのせた看板メニュー「ミラカン」(450円)のほか、洋食店からスタートしたヨコイのかくれた名物、豚肉のしょうが焼きの弁当(490円)、ハッシュドビーフライス(450円)の三種類。
 ヨコイの横井慎也副社長は1年ほど前からミニストップの担当者と試作を重ね、「できる限り店で出す味に近づけた。来店経験のない若者にヨコイの味を伝え、店に食べに来てもらいたい」と話した。
 あんかけスパゲティに欠かせない太麺は、ゆで時間や炒め油を工夫し、時間がたっても味が落ちないようにした。両社は1年ごとに契約を更新しながら共同開発を続ける予定。
(名古屋経済部・久野賢太郎)

http://www.ministop.co.jp/index.html
http://www.ministop.co.jp/corporate/release/detail.html?press_id=10737&y=2016

 ここで『JAF Mate』2016年3月号より、「あんかけスパゲティ」の引用♪
 とろみのあるソースともちっとした太い麺が特徴的な、名古屋のオリジナルパスタ。昭和40年頃、イタリアの郷土食をヒントに考案されたメニューで、肉や野菜をじっくり煮込んだソースのコクと、コショウをきかせたスパイシーな辛さがやみつきになると評判です。好みのトッピングを選べるのも楽しい。
・ミラカン
 “ミラネーゼ”(ウインナーやハム入り)、“カントリー”(野菜入り)、“ミラカン”(前出2種のあいがけ)、“バイキング”(魚介のフライのせ)といった名称が使われている。

http://president.jp/articles/-/16324
・イチハン
「ウチは普通で230g。イチハン(1.5倍)で460。ダブルで700、トリプルで1kg」

http://president.jp/articles/-/16324?page=3
「スパゲッティハウス ヨコイ」
愛知県名古屋市中区栄3-10-11 サントウビル2F
TEL: 052-241-5571

http://yokoi-anspa.jp/
「そ~れ」
名古屋市中区栄4丁目9-10 信プラザビル103
TEL : 052-265-3990

http://www.so-le.co.jp/

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「白えび踊り漬」(富山県)の引用♪
淡いピンク色 海の宝石
 最深部は千メートルを超える富山湾。深い海域に生息する冷水系の魚に加え、湾内には対馬暖流に乗った暖流系の魚も入り込むなど、魚種豊かな好漁場で知られる。代表格は県が「富山県のさかな」に指定したブリ、ホタルイカ、シロエビ。特にシロエビは国際的にも漁獲量が少なく、漁業として成り立っているのはここ富山湾のみ。透明な淡いピンク色で”富山湾の宝石”ともいわれる希少な海の幸である。
 一般的にはシラエビと呼ばれる種で体長は5~8cm。殻をむき昆布締めや刺し身などで商品化されることが多いが、これを丸ごと釜揚げし甘酢調味液に漬けた「白えび踊り漬」として売り出したのがごん六水産だ。
 「新鮮なエビの風味を生かしつつ、殻ごと食べていただけるよう釜揚げのタイミングを研究。茎ワカメを添え、独自の味付けに工夫を重ね完成」と、先代社長の明神矜微さん。優良ふるさと食品中央コンクールで農林水産大臣賞を受賞した逸品である。そのまま食べるのもいいが、唐揚げや、野菜とともにかき揚げにすると、エビのサクッとした食感に加え、旨み香ばしさがさらに増し美味。
【取り寄せ先】
(株)ごん六水産
富山県堀川小泉町1481の20
TEL 076(425)5660
FAX 076(425)5897
白えび踊り漬(たれ込み200g)、税込み1404円(送料別途)
※ほかに、白えび昆布じめ刺身、白えび塩辛、ほたるいか黒作り、き子(タラコを独自の調味液に浸け込んだ珍味)など多彩

http://www.hokurikumeihin.com/gonroku/

 さらに「旬の野菜遊び・私流」より、「ラッカセイ」の引用♪
花が落ち生まれる豆
・和名:落花生 マメ科ラッカセイ属
・英名:peanut
・食べられる部分:実
・注目の栄養素・機能性成分:タンパク質、脂質、ビタミンB1、ビタミンE、ナイアシン、マグネシウム
 ラッカセイは、ちょっと不思議な野菜だ。硬い殻に包まれて、ナッツ類と間違えられがちだが、れっきとしたマメ科の野菜。ただし、ほかの豆とはだいぶ違う。呼び名もいろいろだ。ラッカセイ=落花生は殻付きで、薄皮付きは南京豆、皮をむけばピーナッツなどといわれるが、定かではない。野菜としては、やっぱり落花生と呼びたい。
 花が落ち生まれる-奇妙な名前だが、生態をよく表している。畑で小さい丸葉を広げ、夏に黄色い蝶のような花を咲かせるまでは、ほかの豆類とそう変わらない。だが受粉して花がしぼむと、そのもとのところから子房柄と呼ばれる蔓のようなものが伸びて垂れ下がっていく。
 そして、地面につくと土に潜り込み、そこで先端の子房が太り始め、莢が育つのだ。だから収穫は芋類のように土を掘り起こすという、豆類らしかなることになる。
 堀りたてのラッカセイは、まだ水分を含んでやわらかい。商品として出回るのは、これをパリッと乾かし、多くは煎ったものだ。だが、秋の収穫期だけは、煎る前の生ラッカセイも出回る。その食べ方は、やっぱり塩茹でが一番だろう。茹でたてのホクホクした食感と香りは素晴らしい。
 ラッカセイは栄養的にも優れている。タンパク質やビタミンEに、オレイン酸やリノール酸、レシチン等も含まれ、アルコール代謝を助けるナイアシンも豊富。酒のつまみには最適だ。ただし、つい後を引くのでご注意を。

本日のカウント
本日の歩数:9,110歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個
(日)○だけど×

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2016年9月21日 (水)

「麺屋こころ」、そして「土井善晴の料理は楽し」(9-3)「にゅうめん」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 クマゼミはかつて、インターネットの「お邪魔虫」だったという
▼このセミは枯れ枝に産卵管を突き刺して卵を産み付けるのだが、インターネットに接続するための光ケーブルを枝と間違え、管を刺し入れ傷つけてしまう。そんな被害が続出し、通信会社はケーブルの強化などの対策をとったそうだ
▼ではなぜ、クマゼミは枯れ枝に産卵するのか。どうも湿度と関係するらしい。卵からふ化した幼虫は一刻も早く地中に潜り込まねばならない。それには地表が水分を含み、軟らかくなっている時がいい
▼だから、湿度の変化を敏感に感じるのに適した枯れ枝に産卵しているのではないかと、京都大学の沼田英治教授は近著『クマゼミから温暖化を考える』で指摘する。気温が高く、よく雨が降る。そういう環境がクマゼミのふ化には必要だが、温暖化で分布域は東に北に広がっているそうだ
▼そんなクマゼミの蝉時雨(せみしぐれ)がやんだと思ったら、秋雨前線と台風による大雨続きである。米国の研究チームによれば、二〇一三年までの三十七年間で非常に強い台風が四倍に増えており、温暖化で海面水温の上昇が続けば、日本などを直撃する台風は、さらに激しさを増すかもしれぬともいう
▼温暖化の対策が十分に進まぬなか、台風は凶暴化している。クマゼミのシャー、シャー…というけたたましい鳴き声は、警戒警報かもしれないのだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2016092102000109.html

 「キリンビール」より、メール。「絶対もらえる!」とか書いてあるけど、どう申し込んだらいいのかよく分からない!???
http://serial.bitters.jp/?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20160921
 「カゴメ」より、メール。「高濃度で抽出したスルフォラファン」の案内・・・どうして、「カゴメ」より、メールが来るのか分からない!???大学の先輩がやっているから???・・・でも、それはないだろう・・・。
 スルフォラファンは、体の内側から健康維持を支える成分です。発芽初期のブロッコリースプラウトは、成熟ブロッコリーの約20倍のスルフォラファンを含んでいます!
※スルフォラファングルコシノレートとしてカゴメのこだわりが結実した健康成分スルフォラファンサプリメント。 

http://i.mag2.jp/r?aid=G0188
 「釜庄」より、楽天メール。「釜庄の実店舗閉店セール」の案内。
http://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000585/?scid=rm_192960
「 メルマガ読者様限定プレゼント」
http://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/201609160000/?scid=rm_192960

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「大内宿」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<本家 叶屋>
・ちりめん お手玉 220円
《南仙院 本家》(なんせんいん)
・玉こんにゃく 100円
・ラムネ イチゴ・ブルーハワイ 各120円
《民宿》
 本家扇屋、山形屋、伊勢屋
 1泊2食付き 7,500円
<きい子おばやのお店>
・ブラウス 4,800円
<塔のへつり>下郷町
 国の天然記念物。100万年前の凝灰岩
 へつり:険しい崖
 仏塔のように見えることから「塔のへつり」と呼ばれるようになった。
《フルーツ 石井》
・黄金桃 1個 100円
(へつり)工房>
《芳賀商店》
・まむし酒(おちょこ1杯) 300円
・味噌汁 無料
・畑のお肉(豆の唐揚げ) 1パック 540円
・イナゴ佃煮 1パック 540円
♪ 黄色いリボン 桜田淳子(1974年)
<藤見橋>
<虚空蔵菩薩>
 虚空蔵尊は、虚空蔵菩薩を祀っているお堂。807年、坂上田村麻呂により創建
・子育観音

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/996202/

「麺屋こころ」、そして「土井善晴の料理は楽し」(9-3)「にゅうめん」

 今日の昼食は、「麺屋こころ 台湾ラーメン」。
麺屋こころ 監修
 大将 石川琢磨
名古屋めし
 魚介のきいたピリ辛スープ。
377kcal
食塩相当量 6.1g
明星食品株式会社
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-50-11
TEL 0120-585-328

http://www.myojofoods.co.jp/
 「麺屋はなび」で修業し、台湾まぜそばを首都圏に広めた「麺屋こころ「感謝」」。
”名古屋で生まれた男”麺屋こころ 大将 石川琢磨
 ”感謝”の一杯。是非、お試しください!!
麺屋こころ×明星の台湾シリーズ
・明星 麺屋こころ監修 台湾まぜそば 大盛
・明星 麺屋こころ監修 台湾ラーメン 大盛

http://www.menya-cocoro.com
明星食品株式以外舎
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-50-11

 2016年9月18日の「土井善晴の料理は楽し」は、【にゅうめん】(254kcal)。
「夏の名残」をリッチに
 涼しさを感じるころに、温かいにゅうめんはおいしいものです。夏の野菜をたっぷり入れた、名残のお料理でもあります。
『材料』(3人分)
・そうめん・・・3束
・鶏ササミ・・・1本(50g)
・キュウリ・・・1本
・ナシ・・・1/2個
・ミョウガ・・・2個
・トマト・・・1個(150g)
<二番だし>
 水・・・4カップ
 かつお節・・・20g
 昆布・・・8cm
・干しエビ・・・12g
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
①二番だしをとる
 分量の水、かつお節、昆布を鍋に入れる。中火弱にかけて、昆布が十分に広がるまで時間をかけて煮立てる。煮立ったらアクをすくって火からおろし、漉す。
②そうめんをゆでる
 湯を沸かして、そうめんをゆでる。煮立ったら差し水をして、一度煮立ちを止め、再び煮立ったらザルにあげる。すぐに流水でもみ洗いし、ザルにあげ、水気をしっかりきっておく。
③具の下ごしらえをする
 ササミはさいの目切りにして、塩少々(分量外)をまぶしておく。キュウリは皮をむき、斜め薄切りにする。ナスは半月切りにし、水に浸してアクを取り、水気をきる。ミョウガは輪切りに。トマトはさいの目に切る。
④つゆにそうめんと具を入れて煮る
 鍋に①の二番だしと干しエビを入れて、中火にかける。だし汁が温まったら、薄口しょうゆ、塩で味つけし、③のササミを加える。
 煮立ったらキュウリ、ナス、ミョウガ、そうめんを入れて野菜に火を通し、アクを取る。
 最後にトマトを加え、トマトに火が通ればできあがり。
《食のこころ》
 冷やしそうめんに対して、温かいだし汁で煮て食べるのがにゅうめん。”煮る麺=みゅうめん”で、もともとは奈良や徳島など、そうめんの産地の郷土料理だという。それが昨今、全国的に市民権を得てきた感がある。
 土井さんのにゅうめんには、野菜がたくさん入る。
 「キュウリなどの夏野菜に火を入れて、具にしました」
 キュウリは煮ると、ほんのり甘くなる。うまみ成分を含むトマトは、だし汁で煮る相乗効果で、つゆにまろやかなコクを与えてくれる。それにミョウガの歯ざわりとさわやかさ。生で食べる野菜が、いつもと違うおいしさで新鮮だ。
 それに、つゆがとてもリッチ。昆布とカツオのだしに、鶏やエビから出るだしが加わる。一口すすれば、暑さ負けした身体に染み渡り、気力が湧いてくるよう。しかもお気づきたと思うが、夏のそうめんの残りをおいしく食べることができるという、ありがたい一品なのだ。

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
「麺屋こころ」、そして「土井善晴の料理は楽し」(9-3)「にゅうめん」

 帰宅して「一正 おでん」で一杯♪♪♪
玉子入り おでん
 風味、際立つ かつお一番だしと北海道産昆布の組み合わせ
かつお本枯れ節使用
厚切り大根 厚切りこんにゃく
6種6個
・北海道産昆布
・玉子
・さつま揚げ
・焼きちくわ
「あ!これつくろ!」おいしさひろがるおすすめレシピ
最後のオススメ!
 おでんの後の残りのスープにキムチとごはんを加えて、簡単キムチ雑炊に!
 お好みで卵を加えると、まろやかになり美味しくいただけます。
1袋あたり430g124kcal
食塩相当量 4.2g
製造者 一正蒲鉾株式会社
新潟県東区津島屋7丁目77番地
TEL 0120-023773

http://www.ichimasa.co.jp/

 先日半額で買った「遠州もめん 豆腐」を入れてみた。おでんに豆腐ってアリだよね↑↑↑
内容量 400g
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

本日のカウント
本日の歩数:7,251歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(水)×

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