2018年7月13日 (金)

「お盆&法要編」「民事信託・家族信託®」

 今日は、7月13日、「盆迎え火」。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「19年前!神保町でガイドブックさんぽ」「千代田区 神保町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726914/
『散歩の達人』1999年2月号
♪ LOVEマシーン モーニング娘。(1999年)
《さぼうる》昭和30年創業
・いちごジュース 550円
☆コーヒー 450円
※《さぼうる》が開店した28年後に、洋食専門の《さぼうる2》が開店。
 さぼうるとはスペイン語で味を意味している。
<三鈴堂眼鏡店>ジョンレノン型の丸めがねが置いてある店
 明治12年創業。4か月前に閉店し、今は貸店舗に。
*神田・神保町:30軒以上とカレーの激戦区
♪ BE TOGETHER 鈴木あみ(1999年)
《インドカレー カーマ》平成7年創業
・チキンカレー 850円
☆サブジ

 「昼めし旅」は、「茨城県 つくばりんりんロード」。5/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161688/
<小田城跡>
 鎌倉~戦国時代、常陸国南部を支配した小田氏の城。
<来田さん>
・タケノコご飯
①タケノコを小さく切る。砂糖、醤油を入れて炒め煮する。
②ご飯に入れて炊く。
③かつお節をかける。
・アカエビと野菜の炒め物
①アカエビの殻をむく。
②アカエビをフライパンで炒める。ブロッコリー、アスパラを入れる。香味シャンタンで味付け。
・タケノコの天ぷら
①山椒の葉を刻んで衣に混ぜる。
・三つ葉のお吸い物(三つ葉と卵)
・ポテトサラダ

 「東北ハッピー農園」より、楽天メール。「福島県産 献上桃の里の桃 ロイヤルピーチ」(福島県伊達郡桑折町)が、3kg3,800円♪
https://item.rakuten.co.jp/tohoku-happynouen/10000013/?scid=me_ich_pcn_301_20180713_6347548_007
 「クラブツーリズム」より、メール。
 旅行情報誌「旅の友」2018年8月号のお知らせです。
▽「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら

 https://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=QQMXwggi
 「サッポロ」より、メール。「OVER QUALITY史上2回目のリアルガチ登山!」!!!
 中国地方最高峰を誇る名峰・大山を舞台に最ッッッ高の乾杯を目指す。膨大な時間と苦労を経て、ようやく辿り着く大絶景。そこで飲むビールは最高にウマいに決まってる。そんな当たり前だけど誰もやろうとは思わない撮影に挑むOVER QUALITY EXTREME、第7弾は中国地方の最高峰「大山」に登頂!大山付近での前日キャンプインから、いざピークハントに挑戦。その美しくも険しい山肌に設置された延々と続く丸太階段を攻略した先に、天空の尾根と最高の乾杯が待っていた!
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioab
◎今週のおすすめ~四川料理の定番レシピ
▽雲白肉(ウンパイロウ)風豚しゃぶサラダ

http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioac
▽よだれ鶏~四川風鶏肉のピリ辛ダレ~
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioad
◎レシピ動画 「カンパイ★レシピ」も公開中
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioae

「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND 濃厚カプチーノ」。
レギュラーソリュブルコーヒー 使用
販売者 ネスレ日本株式会社 ND
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

 今日の午後の仕事は、外だったから、喉が渇いたよ・・・!
 キレちゃったよ・・・テニスコートに入ると、「こち亀」の「本田」がバイクのハンドルを持ったように、人が変わっちゃうんだろうな・・・。

 仕事を終え、速攻で帰宅して、「とりあえずビール」!!!半日、外にいたからビールが美味しいね♪♪♪
「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 おつまみは、6月下旬に、213円のところ3割引きで買った「真いわい 丸干し」♪10尾入っていたよ!!
栄養美味 特製吉原のいわし
 千葉県大網白里町四天木乙2493
吉原水産 吉原清
TEL 0475(77)2846
名称 塩干加工品(中羽丸干)
原材料 真イワシ(千葉県産)
内容量 10匹入り
製造者 吉原水産
千葉県大網白里市四天木乙2493

 それから、「ジャガイモ」を茹でて、「タマネギスライス」と合わせて、「ポテサラ」といきましょう!!!

 ここで、2018年6月1日のオマケの新聞より、「お盆&法要編」の引用!
故人を偲ぶ気持ちを大切に
 盆棚や精霊棚を設け、ご先祖さまや故人の霊をお迎えする夏の行事「お盆」。地域や宗派などでも異なりますが、遠州地方ではとりわけ「初盆」の伝統文化を大切にし、丁寧に供養するのが通常です。
「故人を偲ぶ大切な行事を知る」根付き受け継がれる習わし 遠州地方の「初盆」について
 ご先祖様や故人の霊をお迎えする夏の行事「お盆」。特に”初盆”は丁寧に供養するのが通常です。
 遠州地方のお盆時期は、7月13日~15日頃(新盆)か8月13日~15日頃(旧盆)に分かれます(地域によって多少異なります)。
 ”初盆”とは、四十九日を過ぎてから、初めて迎えるお盆のことです。四十九日の忌明け前の場合、初盆は翌年になります。地域や宗派などでも異なりますが、遠州地方では初盆専用の華やかな祭壇を飾り、盛大にお迎えする独自の風習があります。
 初盆の家庭では親戚や知人を招いて、お盆の前に仏壇や仏具を清め、盆棚や精霊棚を作ってお供え物を飾り、僧侶による読経で供養する「家(内)施餓鬼」を行います。お供えのキュウリやナスの牛馬。これらは「お精霊様(おしょろさま)」と呼ばれ、先祖の霊が「キュウリの馬」に乗って一刻も早くこの世に帰り、「ナスの牛」に乗ってゆっくりあの世に戻って行くようにとの願いを込められています。お盆当日(13日)は、盆提灯を玄関にかけ、夕方には故人の霊が迷わず帰ってこられるよう迎え火を焚きます。
 故人と親しかった友人や会社関係の方、近所の方が初盆宅へ訪ねる「盆義理」は、遠州地方独特の習わし。また、静岡県無形文化財に指定されている「遠州大念仏」が行われる地域もあります。お寺で読経してもらう「寺施餓鬼」やお墓参りなどで故人を供養し、最終日(15日)には、送り火(松たき)で焚いて故人をお見送りします。

知っておきたい! 遠州地方の初盆と盆義理
義理人情を重んじた風習
 人が亡くなって初めて迎えるお盆を「初盆」「新盆」といいます。先祖を迎えて供養するものですが、遠州地方は盆行事を重視する土地柄で、葬儀に参列した人の大半がお参りに訪れるほど。このようにお盆の夕方、初盆のお宅に伺うことを「盆義理」をいい、浜松市と磐田市、袋井市の一部で行われています。
 盆義理という風習は全国的にも珍しく、おそらく遠州地方独特。三方原合戦で戦死した武士の霊を弔うため徳川家康が三河の念仏僧を招き、犀ヶ崖(浜松市中区鹿谷町)で盛大な踊りを交えた大念仏で供養したのが始まりといわれています。笛や太鼓、鐘の音を響かせる「遠州大念仏」はその後遠州各地で盛んに行われるようになり、それぞれの村の初盆の家を巡る行事へと変化。多くの人が初盆の家を訪れる風習は、これをもとに根付いたということです。
 「盆義理」は故人をしのび、多くの人がお参りに行くという義理人情を重んじた風習。これからも末永く継承し続けたいものといえるでしょう。
浜松市周辺の表書きは「盆供」
 お盆の時期は地域により違います。大きく分けると浜松市中心部から磐田市にかけては7月13日~15日に新盆を、浜松北・西・南部が8月13日~15日に旧盆を行います。他地方でも山間部に旧盆が多いので、農作業との兼ね合いから新盆と旧盆に分かれたという説が一般的です。
 盆義理は7月13日または8月13日の夕刻から始まります。出掛ける際の服装は喪服で。持ち物はご仏前(お金)で、不祝儀ののし袋の表書きは「盆供」と書くのが一般的です。お盆の時期になると、盆供と書かれたのし袋がホームセンターやコンビニエンスストアなどでも販売されます。当日はたくさんの人が訪れるため、初盆の家族との長話などは控えるように。「お初盆でお懐かしゅう(お寂しゅう)ございます」「せっかく(十分に気を付けての意)おまつりくださいませ」といったあいさつと焼香にとどめるのが礼儀です。
おしょろ様ってなあに?
「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 ご先祖様の乗り物。なすと白瓜(またはきゅうり)で牛と馬を作ります。これらは仏様が一刻も早く帰れるように馬で迎え、牛に荷物を背負わせて送り出すという言い伝えによるものです。初盆では盆供養の前に行う内施餓鬼の際に親族が用意。初盆以外の家は牛だけ作り、仏壇に供えます。
 足はオガラ(麻の茎)、目は小豆、耳は南天の葉、鞍にはいんげんを使います。エサにはそうめんを盛ったものと、ハスや里芋の葉になすを刻んだものと米を混ぜたものを盛ります。

「成年後見、遺言に変わる遺産継承 注目を集める「民事信託・家族信託®」
 「民事信託・家族信託®」という言葉をご存じですか。長寿命化により認知症などのリスクが高まる中、「委任契約」「成年後見」「遺言」などに変わり、自由な財産管理や遺産継承ができる手法として注目されています。そこで本欄では今注目の「民事信託・家族信託」を解説します。
(取材協力:家計のサポートセンター代表、ファイナンシャルプランナー 鈴木大輔さん、浜松市中区西浅田1-5-1 ミライファクトリー内 TEL 0120(511)159)
免許がなくても家族や親族が「信託」の受託者に
 信託とは、「信頼して託する」という意味で、信頼できる人にお金や土地などの財産の運用や管理、または処分を託することをいいます。
 もともと信託とは「商事信託」と呼ばれる信託報酬を得るための営利目的で行われる信託が一般的で、信託会社や信託銀行によって行われてきました。しかし平成18年に信託法が大きく改正され、営利目的でなければ、信託業免許を持たない法人や個人でも、受託者になれるように変更されました。
 民事信託・家族信託は、同じものを指しています。財産の所有者(=委託者)が、信頼のおける人や法人(=受託者)に財産を託して運用・管理してもらい、定められた受取人(=受益者)に財産を継承する仕組みです。「民事信託・家族信託」では、家族や親族が受託者を務めます。受益者を守るために、受託者を監督する信託管理人を置くこともあります。
 これまでの財産管理は本人が元気なうちは委託契約で管理をし、認知ができなくなった段階で成年後見人制度を元にした管理に移行して、亡くなった後は、遺言や遺産分割協議によって財産分割を行うのが一般的でした。
「民事信託・家族信託®の特徴を紹介」
・成年後見制度に変わる柔軟な財産管理
 人生の長寿命化に伴い、認知症リスクも考慮した相続対象が必要になりました。これまでは成年後見人制度を基に管理をしてきましたが、成年後後見人を利用すると、財産はすべて家庭裁判所の監督下に置かれ、財産を守る以外に本人や家族のために生かすのが難しいことがありました。
 「民事信託・家族信託」では、当初は本人の意向に沿った財産管理を実行し、本人が判断能力を喪失した後も信託契約時の本人の意向に沿った財産管理を実行できます。さらに、積極的な資産運用・資産の売却や買い換えなども受託者の責任と判断で可能になります。
・2代、3代先まで財産の継承先を決められる
 通常の遺言では、1つ先の代までで、二次相続以降の資産継承先の指定はできません。「民事信託・家族信託」を活用すれば、二次相続以降の資産継承者の指定ができます。代々引き継いできた不動産や創業者の自社株を子ども、そして孫に確実に届けることができます。
・財産の共有状態の紛争の予防
 不動産が共有状態の場合、全員の同意がないと売却できず、紛争の要因になりますが、上手に「民事信託・家族信託」を設定することで、受託者1人の意思で売却が可能になります。収益や収分益を分配し、家族間で公平な配分をすることができます。
・親族(遺産分割)の詳細を決められる
 「民事信託・家族信託」は、遺言と同じように委託者の意思がそのまま継承でき、相続人にとっても、より納得のできる相続のかたちを作り出せます。なお、信託でも遺言でも遺留分を考慮する必要はあります。
・相続後に残された人の生活保障
 本人が死亡した後に遺される配偶者や子に認知症や何らかの障害があり、財産管理が難しい場合に、確実に生活費等を届けることができます。

本日のカウント
本日の歩数:12,238歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2016年7月17日 (日)

「四日市とんてき丼」「静岡麦酒」、そして「釜揚げ炒り漬こんにゃく」

 「喰ていみ亭」より、楽天メール。「広島県産”袋ノ内牡蠣”」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/junjun/kaki-1kg/?scid=rm_193917

 昨日のテレビ「築地まるかじり」は、「マグロ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/marukajiri/
《仲卸「やま幸(やまゆき)」》
東京都中央区築地5-2-1 築地市場水産物部仲卸売場内
*焼ける
 巻き網漁で船にあがる時にマグロが暴れる。人間と同じで暴れればマグロも体温が上がる。マグロの体の芯から熱が出て自分の身を焼いてしまう。
「築地発!おいしい味見簿」
《寿司 清川》
神奈川県横浜市中区山下町118番地
TEL:045-671-9300
*北海道 噴火湾産本マグロ 定置網漁でとれたマグロ
*赤酢のシャリ
・おまかせ 12,960円~
《尾崎幸隆》
東京都港区麻布十番3-3-13
TEL:03-5413-4129
※最高の「牛」と最高の「マグロ」のその2つが一緒に食べられるレストランがあったら素敵だよね!
※「尾崎牛」=尾崎
 「山口幸隆」=幸隆
・おまかせコース 15,000円~
(尾崎牛サーロイン鉄板焼き、生本鮪大トロの西京焼き、マグロカレー、生本鮪のピッツァ)

http://r.gnavi.co.jp/pr/p_26233/date-20160716/tv/

「四日市とんてき丼」「静岡ビール」、そして「釜揚げ炒り漬こんにゃく」

 今日は、休日にもかかわらず、「グリーンアリーナ」で仕事。
http://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/hk-machi/sports/hamakita_sogotaiikukan/index.html

 進行がわるい!!おかげで、昼飯抜きになった!!!!偉い方々は、もっと考えて運営してよ!

 仕事を終え、「杏林堂」に行く。売り出しの「はごろも 花かつお 舞」204円を買う。
 「HotMotto」に電話して「四日市とんてき丼」を予約注文する・・・えっ!!??15分~25分待ちなの??とりあえず、「すぐ作って!」ってお願いしてお店に向かう。
 お店に到着。ちょっと待った。丼物は時間がかかるらしい・・・
 新聞の折り込みチラシのオクーポンで100円引き。

 帰宅して、「SAPPORO 静岡麦酒」で一杯♪のどが渇いているから、ビールが美味しいよね~↑↑↑
「四日市とんてき丼」「静岡ビール」、そして「釜揚げ炒り漬こんにゃく」

数量限定
SAPPORO 静岡麦酒
ふじのくに限定 SHIZUOKA BAKUSYU
 美しくきめ細かい泡、爽やかな後味。
〔麦芽100%ビール〕生
静岡育ち★サッポロビール
 静岡県内の飲食店でしか飲めない「静岡麦酒」を今だけ、ご家庭でもお楽しみください。

http://www.sapporobeer.jp/product/sapporo/shizuokabakushu/index.html
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
サッポロビール株式会社
TEL 0120-207800

http://www.sapporobeer.jp

「四日市とんてき丼」「静岡ビール」、そして「釜揚げ炒り漬こんにゃく」

 そして「四日市とんてき丼」♪
 メニューの写真には5枚肉が乘っているのに、肉が4枚しか入っていない・・・クーポンを使う時は電話で「クーポン使用とお伝えください」と書いてあったな・・・だからクーポンを使うと、肉の量をちょっと減らすとかしているのか???7
地域限定弁当
「四日市とんてき丼」YTD
530円
652kcal

http://www.hottomotto.com/news/view/228

「四日市とんてき丼」「静岡ビール」、そして「釜揚げ炒り漬こんにゃく」

 さらに「LEMON」。
 それに「わさチー」。
WASACHEE ピリッと辛い!
 「ツーン」としたわさびの風味がビールやワインに良く合います。仲間やご家族といっしょに心安らぐひとときをお楽しみください。
ツーンばらしい味!
株式会社 一榮食品 AA
愛知県春日井市南下原町字三番割455番地
TEL 0120-56-8812

「四日市とんてき丼」「静岡ビール」、そして「釜揚げ炒り漬こんにゃく」

 デザートは、「イエローキング」(^^♪
JA愛知みなみ
 フーコク交配

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「釜揚げ炒り漬こんにゃく」(群馬県)の引用♪
味も食感もしっかり
 ヒヤリとした食感でとくい夏に好まれるコンニャクは、ほとんどが水分だが、食物繊維が豊富で低カロリーなので注目の健康食品。
 それ自体に何の味もなく食感だけが命だが、刺し身やおでん、玉や糸コンニャクなど食卓に外せない一品だ。
 その生産量が全国の9割を占める群馬県。主産地である県西部の富岡市に店を構えるこんにゃくの室の人気商品の一つに「釜揚げ炒り漬こんにゃく」がある。
 4~5cmほどの塊になったコンニャクは味がよく染みて、肉質感の強いぷりっとした歯応え。噛むほどにゴマの風味とおだやかな醤油の味わい、ほのかなピリ辛さが一体となった旨みがじわ~りと舌の上に漂う。
 「素材は県産のコンニャク粉。全行程手作りの特殊製法による添加物を一切使わない生コンニャク」と自負する会長の永井雄二さん、ゴマ油と味醂、摺りゴマで炒め、カツオ、コンブ、シイタケから旨味を摂った特製醤油ダレに漬け込むという。
 冷やしてお飯のおかず、酒のつまみに。マヨネーズを付けてもおいしい。「釜揚げ生こんにゃく」もお薦めだ。
【取り寄せ先】
こんにゃくの室
群馬県富岡市妙義町下高田1288
TEL 0274(73)3377
FAX 0274(73)3487
10時~16時、水曜休
釜揚げ炒り漬こんにゃく 1袋500円
※冷蔵便で宅配(送料一律900円)

http://www.tomioka-silk.jp/shop/souvenir/detail/Konnyaku-no-Muro.html

 さらに「旬の野菜遊び・私流」より、「モロヘイヤ」の引用♪
刻んで刻んで エジプト風
・和名:縞綱麻(シマツナソ) アオイ科ツナソ属
・英名:nalta jute または jew's marrow
・食べられる部分:葉
・注目の栄養素・機能性成分:ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、カルシウム、鉄、リン、食物繊維
 モロヘイヤというと、思い浮かぶのは古代エジプトの壁画に描かれる女性の姿だ。エキゾチックな女性が、緑葉を包丁でせっせと刻んでいる。そんな絵をどこかで見たように思うが、記憶違いかもしれない。
 モロヘイヤが、五千年以上も前からエジプトで栽培され、今に至るまで郷土食として愛されてきたのは間違いない。北アフリカにある中近東辺りが原産地で、名称の語源はアラビア語molokheiya(ムルキーヤ)。「王様の野菜」の意という。
 かの地では主に、葉を細かく刻んでスープとして食される。刻むほどにネバネバトロトロになり、上質のスープに。そのための専用包丁もあると聞く。深みのあるくすんだ翡翠色のスープは、いかにも滋養がありそう。実際、さまざまなミネラル分やビタミン類をたっぷり含み、栄養価の高さは目を見張るものがある。
 日本で広まったのは1980年代。当初はおひたしで食べることが多かったように思う。クセが少なく、醤油や鰹節、和風出汁にもよく合う。だがエジプト風にスープで味わって改めておいしさに開眼した。
 作り方は簡単だ。ニンニクを炒め、好みで鶏肉やタマネギなどを炒め合わせて、水なりスープストックなりを加えて、刻んだモロヘイヤを加えるだけ。食欲が衰えがちな猛暑でも、これなら喉を通る。
 収穫期は真夏。家庭菜園でもよく育つが、サヤや種、茎には毒性があるので、気をつけて。

本日のカウント
本日の歩数:8,855歩
(本日のしっかり歩数:2,256歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(日)×

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2014年3月 4日 (火)

七福コンロ

 今日は、3月4日。「バウムクーヘンの日」らしい。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「背中に、高圧線が走っている。焼かれる」。久保山愛吉さんが苦しみ抜いた末、四十年の生涯を閉じたのは、六十年前のことだ。マグロ漁船「第五福竜丸」の無線長だった久保山さんを「焼いた」のは、米国がビキニ環礁で行った水爆実験だった
▼最後は意識障害まで起こし、夜通し叫び続けた久保山さんの声は、病院の隣室で治療を受けていた大石又七さんらの頭に響いた。自分たちも同じ運命をたどるのか。福竜丸の乗組員たちにとり、久保山さんの死は悪夢の始まりだった
▼五年後、大石さんは病院から呼び出された。臨月を迎えた妻の入院先だ。おめでたかと駆けつけたが、待っていたのは、むごいひと言。「死産です」。赤ん坊は先天性異常だった
▼乳を求めてしゃぶりつくはずの赤ん坊は死んだのに、張り続ける妻の乳房。痛さと悔しさを見せないようにしている妻の姿。大石さんは著書『ビキニ事件の表と裏』に、思いを綴(つづ)っている
▼<「被爆とは関係ない」という者たちに俺は言いたい。何がどれだけ分かっているというのだ。悩みは俺だけにとどまらず、家族にもつながっていく。外からの差別や偏見より、もっと怖い身体の中の見えない悪魔におびえているのだ>
▼広島、長崎。第五福竜丸。そして、福島原発事故。これだけ、核の悲劇を目にし続けてきた国はない。悲劇を忘れ去ることこそ、本当の悲劇だ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2014030402000107.html

 2014年3月4日 12時11分のニュースに「汚染チップ投棄で本格捜査へ 滋賀、県が告発」というのがあった。福島の原発事故はどうなっていくんでしょうね???国は、原発の再稼働を推進しているようですが、こんなことでいいのですか!!!?????
 滋賀県高島市の河川敷に、放射性セシウムに汚染された木材チップが放置された問題で、県は4日、廃棄物処理法と河川法違反の疑いで3人を県警に告発した。県警は告発を受け本格捜査に着手する。
 県は「今後の捜査に支障をきたす恐れがある」として、告発対象者の氏名や肩書を公表していないが、県警は週内にも、投棄に関わったとされる東京のコンサルタント会社など関係先を家宅捜索する方針。
 県によると、昨年3月15日~4月30日ごろ、高島市安曇川町下小川の河川敷に、東電福島第1原発事故で汚染された木材チップ約310立方メートルを不法投棄し、土地の形状を変更した疑いが持たれている。

http://www.chunichi.co.jp/s/article/2014030401001515.html

 ふと、思い出した・・・だいぶ前にテレビでやっていたね・・・カリブ海のセントマーチン島
 マホビーチはプリンセス・ジュリアナ国際空港と道一本隔てたところにあるため、着陸態勢をとった飛行機が頭上すれすれを通過することで有名。
 飛行機が来るたび急いで海から上がり手を振って歓迎する観光客。
 セスナや小型機は頻繁に来るが、一日に数便の大型ジェットは超貴重。

 「LAWSON」の「郷土のうまい!ふるさのとうまい!を食べよう」シリーズが新しくなった。「寿司」シリーズも出ているぞ!明日、電話で予約しておこうかな・・・。
・秋田 男鹿産 鮭の食んべてけれ弁当 590円
・仙台のうまい!「うーふーしん 五福星監修 伊達な醤油ラーメン」498円
・秋田産 鮭といくら 180円
・鮭しょつる漬焼 いぶり風大根漬添え 200円

http://www.lawson.co.jp/recommend/static/umai/?p=umai_02

 仕事を終え、帰宅途中「ベイシア」に寄る。
 「納豆」48円、「にぼしあじ」298円、「緑豆もやし」17円を買い、帰宅。(Beisaは、まだ内税だね。)

 最近、ニャンがおつまみ欲しさに膝の上に来るのです・・・かわいいねぇ~♪♪♪

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「青森県産サンふじ」が2kgで980円!しかも送料無料♪♪♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/306540-r01/?scid=rm_190841
 「アサヒビール」より、メール。「プライムリッチ」のプレゼント♪
http://www.asahibeer.co.jp/primerich/index.html

 『田舎暮らしの本』2014年4月号に「七福コンロ」が載っていた↑↑↑
 興味があるねぇ~!!!
100年以上使える環境に優しいコンロが山口県防府市で復刻
 山口県防府市にある鋳物会社「アボンコーポレーション」より、鉄よりも耐腐食性に優れる鋳鉄を使ってつくられた七福コンロが3月中旬に発売される。
 コンロは70年前に実際に使用していたアルミの型を使用して復刻。キューポラという炉を採用し、鋳物師の熟練された技術によって鋳鉄を1つひとつ砂型に流し込む昔ながらの製法にこだわってつくっている。
 「間伐材をキューポラの排熱で木炭にし、キューポラの燃料にしています。コンロ本体の原料となる鋳鉄はパソコンから再資源化したものです。とても環境に優しいんですよ」
 とは、アボンコーポレーション代表取締役の村松憲吾さん。
 3月に発売するコンロは、通常使用の「七福コンロ」と、別売りのオプション(定価は未定)をセットすればロケットストーブにもなる「SATOYAMA七福コンロ」の2種類。
 七福コンロの表面は瀬戸内海の海水で磨いている。表面をさびの被膜で覆うと内部への腐食が進みにくいという鋳鉄の特徴を利用した処理で、耐久性も高い。
 「使えば使うほど自然にさびが定着し、鋳鉄の表情と風合いが増します。100年以上使えるほど頑丈にできているのでとてもお得です。コンロの内壁は珪砂土になっていて蓄熱性、保温性が高く、煮物やコーヒーの焙煎にも向いていますよ」
 SATOYAMA七福コンロは、炭だけでなく、小枝や枯れ葉なども燃料になる。
 商品は3月10日にオープンするアボンコーポレーションのネットショップまたは全国の小売店で購入できる。詳しい内容や取り扱いについては電話で問い合わせを。
・「7年前、父親の代で工場を閉鎖したんですが、今年兄弟で再建しました」とはアボンコーポレーションの村松憲吾さん。「アボンは豊かな自然のなかでつつましく暮らすという意味があります」
・「七福コンロ」はコンロ本体のほかに杉板の台と専用ゴトクと丸焼網付き。コンロの仕上げとして椿油を塗り込んでいるので、使うほどに味が出てくるとか。価格は4万2000円(税別)。
・「SATOYAMA七福コンロ」は8万8000円(税別)。ロケットストーブにすればコンパクトなのに10畳ほどの部屋が暖められる。「炭は山口県平生産の炭の利用がおすすめです」(憲吾さん)。炭は1kg800円(税別)。アボンコーポレーションのネットショップでの注文も可能。
・卓上に置ける「七福コンロ囲炉裏」は12万円(税別)。
・コンロのほかに、ストーブもある。「マルマストーブ」の価格は9万6000円(税別)。
「アボンコーポレーション」
TEL:0835-28-3702

http://www.abongcorp.net/

本日のカウント
本日の歩数:9,495歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(火)○

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2014年3月 3日 (月)

「朝食 Bifix ヨーグルト」、そして「日曜日は料亭気分」(3-1)「蛤の寿司」

 今朝は、「朝食 Bifix ヨーグルト」を食べる。
「朝食 Bifix ヨーグルト」、そして「日曜日は料亭気分」(3-1)「蛤の寿司」

glico 朝食 Bifix ビフィックス プロバイオテクス ヨーグルト
おなかで増えるビフィズス菌(Bifix)
そのままおいしくマイルドプレーン
 [Bifix]は、生きて腸まで届きおなかで増えるビフィズス菌。グリコ独自の[Bifix]が、健康な生活をサポート。
岐阜グリコ乳業株式会社
岐阜県安八郡安八町南條1201
TEL:0120-141-369

http://www.glico-dairy.co.jp/

 「飯田市」より、メール。「ワーキングホリデー飯田」の案内♪
http://www.city.iida.lg.jp/site/waki/entry.html

 ふと思い、「青春18きっぷ」について調べてみた。
・11,500円(5日分)
http://railway.jr-central.co.jp/tickets/nationwide/youth18-ticket/
 「青空フリーパス」は、「名古屋地区」が2,500円、「静岡地区」が2,600円。
http://railway.jr-central.co.jp/tickets/topics/convenience/aozora-free-holiday/

 高速料金は、片道3,850円か・・・TEC割引で1,950円!???
 距離は、片道190km位か・・・!???
 「アイシス」も「ウィッシュ」も燃費はリッター10km程度か!???

 今日は、3月3日、「ひなまつり」だ。
 ひなまつりは、女の子の成長や幸福を願う行事で、、「桃の節句」ともいわれます。平安時代、身のけがれや災いを人形に移し、川に流して厄払いしたという古代中国の風習が伝わった「流し雛」と、女の子の人形遊び「ひいな遊び」が結び付き、現在の習わしになったといわれます。
 ひな祭りといえば、はまぐりのお吸い物ですね。はまぐりの貝は対(つい)になっている貝殻でないとぴったりと合わさりません。このことから、仲の良い夫婦を表し「一生一人の人と添え遂げるように」という願いが込められた縁起物なのだそうです。はまぐりのお吸い物は具のお出汁がたっぷりと出て、心からほっと温まる味がしますね。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用♪
 桃の節句である。「桃栗(くり)三年柿八年」は植えてから実を結ぶまでの期間を教えてくれるが、続きがある。大林宣彦監督作品の映画「時をかける少女」(一九八三年)の一場面を思い出す人もいるか
▼おひなさま飾りの前で子どもが歌っている。<桃栗三年柿八年 ユズは九年でなり下がる 梨のばかめは十八年>。異なる言い方もある。「二十四の瞳」などの作家壺井栄さんは求められると「桃栗」を好んで書いた。出身地小豆島の碑には「桃栗三年柿八年 柚(ゆず)の大馬鹿十八年」と、刻まれている
▼「梅は酸いとて十三年」「リンゴはニコニコ二十五年」ともいう。西洋リンゴが日本にやって来たのは明治期というから時間の経過の中、いろいろな植物が加わったのだろう
▼もちろんいずれも教えているのは栽培の知識に加えて努力やがまんの大切さであり、短慮への戒めである。成果を出すには一定の時間がかかる
▼逆に不吉な影は苦もなく大きくなっていくものだ。ウクライナ情勢が一気に緊迫している。数週間前の政争はあっという間にロシアが軍事介入の準備を進めるというところにまで進んでしまった。対立の種の成長は早く、憎悪の醜い花を咲かせ戦の実を結ぶのか
▼早期の沈静化を祈る。七日には、ソチでパラリンピックが開幕する。選手たちの辛抱を重ねた「桃栗」の歳月が吹き飛ぶような最悪の事態を心配する。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2014030302000120.html

 3月2日の朝刊「日曜日は料亭気分」は、「蛤の寿司」だった。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/list/gourmet-ryoutei
女の子の幸せ願う寿司
『材料』(4人分)
・ハマグリ・・・8個
・ショウガ・・・100g
・卵・・・1個
・菜の花・・・1/2束
・白飯・・・300g
・A
 だし汁・・・140cc
 酒・・・20cc
 しょうゆ・・・20cc
 みりん・・・20cc
 砂糖・・・小さじ1
・B
 酢・・・90cc
 水・・・250cc
 砂糖・・・50g
 塩・・・5g
・C
 酢・・・20cc
 砂糖・・・15g
 塩・・・5g
・木の芽
★1人分273kcal
①ハマグリは身を半分に切り、わたを取り出して水洗いする。Aを鍋に入れ加熱し、ハマグリを入れ、一煮立ちさせる。ざるに上げ、煮汁が冷めたら再び漬け込む。殻は一度ゆで、水気を取る。
②ショウガは皮をむき、薄切りにして熱湯をかけ、Bに漬ける。いり卵を作る。菜の花を3cmに切り1分ほどゆでて冷水に取り、ざるに上げ、塩を軽くふる。
③Cを鍋に入れ、砂糖と塩が溶けるまで加熱し、冷ましておく。
④炊きたての白飯に③を合わせる。半量にいり卵を混ぜる。
⑤①を煮汁から上げ、水分を切り、さらに身を半分に切る。
【蛤の木の芽あえ】
『材料』(4人分)
・ハマグリ・・・8個
・タケノコ(水煮)・・・2本(計250gほど)
・ウド・・・1/2本
・木の芽・・・10g
・A
 酒・・・180cc
 薄口しょうゆ・・・20cc
 みりん・・・20cc
・B
 だし汁・・・360cc
 薄口しょうゆ・・・35cc
 みりん・・・35cc
・C
 白みそ・・・250g
 酒・・・135cc
 卵黄・・・2個分
※作りやすい分量。残りは冷蔵庫で1カ月ほど保存可。
★1人分173kcal
①鍋にAと水洗いしたハマグリを入れ、1分ほど煮る。冷めたら包丁で半分に切る。
②タケノコは食べやすい大きさに切る。ウドは皮をむいて乱切りにし、酢を少量入れた湯で2分ほどゆでる。ボウルなどにBを入れ、タケノコとウドを2、3時間漬ける。
③鍋にCの白みそと酒を入れて弱火にかけ、20~30分ほど練る。溶いた卵黄をまぜ、2~3分練り込み、玉みそをつくる。
④木の芽をすり鉢ですり、③を大さじ3を加え、まぜる。水分をよく切った②とハマグリをあえる。
≪匠のひと手間≫
 ひな祭りに合う寿司を作りました。寿司酢は、お好みで砂糖や塩の分量を調整してください。
 ショウガはサクラの花びらに見立てるときれい。薄く切る前に、断面が花びらの形になるように皮をむくか、花びら型で抜きます。最後に薄くそぎ取るように切ると一枚一枚が花びらになります。

 仕事を終え、帰宅して、「さば味付」のスパゲティで一杯♪
「朝食 Bifix ヨーグルト」、そして「日曜日は料亭気分」(3-1)「蛤の寿司」

さばのチカラ
株式会社マルハニチロ食品
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL:0120-040826

http://www.food.maruha-nichiro.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:9,067歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(月)×

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2012年5月15日 (火)

タニタに社員食堂 旬を楽しむ500kcalのヘルシー定食「じゃがいもとそぼろのさっぱり煮定食」

 今日は、5月15日。「ヨーグルトの日」だ。
 「ヨーグルトの日」は、1900年代初めにヨーグルトを紹介した生物学者メチニコフ博士の誕生日を記念して制定されました。

 昨夜のテレビ「帰れま10」は「すしざんまい」だった。寿司は好きなんだよな♪
http://www.tv-asahi.co.jp/otameshi/
 おやおや、「帰れま10」を分析している人がいるじゃあありませんか!
「細橋龍一のブログ」
 投資の科学・心理学・脳神経科学・医学などの話題を取り上げます。

http://hosohashi.blog59.fc2.com/blog-entry-49.html

 今朝の朝刊に、「北海道、関西、四国、九州 4電力会社で計画停電準備」という記事が載っていた。原発が止まると困りますよというアピールか???
 あれっ!???東電は計画停電をしないんだね・・・昨年の3月の計画停電は何だったの???原発が止まると困りますよというアピールだったんですか!!!????
 原発で儲けている人って、どんな人なの?その人たちの圧力なの?????

 今朝の通勤、「3524」の車が遅いんですけど・・・法定速度で走ってほしいんですけど・・・後ろの車がつながっているんですけど・・・!

タニタに社員食堂 旬を楽しむ500kcalのヘルシー定食「じゃがいもとそぼろのさっぱり煮定食」

 今日は「サッポロ一番 塩らーめん」で一杯♪・・・と思ったら・・・ナント・・・セロリの香りがする・・・???「サッポロ一番塩ラーメン」って、セロリが入っているのか!???まずい!!!もう二度と買わない!!!(サッポロ一番は味噌ラーメンと醤油は美味しかったので買ってしまったのです!)
 「切り胡麻」が入っている。
 「マルちゃん 塩ラーメン」は「すり胡麻」が入っているはずだ。マルちゃんの方が美味しいんだろうな!
http://www.sanyofoods.co.jp/

 ここで「ふれ愛交差点」より、「タニタに社員食堂 旬を楽しむ500kcalのヘルシー定食「じゃがいもとそぼろのさっぱり煮定食」」の紹介♪
 5月は日差しがグンと強くなる時期。加熱しても壊れにくいビタミンCをたっぷり含んだじゃがいもを使ったメニューで、体の中からの「紫外線対策」がおすすめですよ。
【じゃがいもとそぼろのさっぱり煮】
『材料』(2人分)
・じゃがいも・・・120g
・鶏ひき肉(むね肉・皮なし)・・・200g
・たまねぎ・・・100g
・しらたき(アク抜き不要のもの)・・・160g
・しょうが・・・5g
・さやいんげん・・・50g
・だし汁・・・3カップ
・A
 エバラすき焼きのたれ・・・大さじ1と1/2
 酢・・・小さじ2
『作り方』
①じゃがいもは小さめの乱切りに、たまねぎはくし形切りにし、しらたきは食べやすい長さに、しょうがはせん切りにする。
②鍋にだし汁、①のじゃがいもを入れて沸かし、残りの①、鶏肉、Aを加えてアクを取りながら中火で10分ほど煮る。
③②に筋を取って3等分に切ったさやいんげんを加えて5分ほど煮る。
【小松菜と厚揚げの煮物】
『材料』(2人分)
・小松菜・・・100g
・厚揚げ・・・80g
・にんじん・・・40g
・A
 だし汁・・・100ml
 酒、みりん・・・各小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ2強
『作り方』
①小松菜は3cmの長さに切り、ゆでて水に取り、水けを絞る。
②にんじんは短冊に、厚揚げは薄切りにして油抜きをする。
③鍋で合わせたAを沸騰させ、②を入れて中火で5分煮て、①を加えてひと煮する。
【きゅうりのごま酢和え】
『材料』(2人分)
・きゅうり・・・80g
・わかめ(乾燥)・・・少々
・塩・・・少々
・しらす干し・・・6g
・A
 砂糖・・・小さじ1/2
 酢・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ2/3
・いりごま(白)・・・小さじ1
『作り方』
①きゅうりは薄切りにして塩をふってもみ、水けを絞る。わかめは水で戻す。
②①を合わせたAで和え、しらすを加えて混ぜる。
【根三つ葉の味噌汁】
『材料』(2人分)
・根三つ葉・・・30g
・だし汁・・・300ml
・味噌・・・小さじ2
『作り方』
①根三つ葉はざく切りにしてサッとゆでて水けを絞り、器に盛る。
②鍋でだし汁を煮立て、味噌を溶き入れ、①に注ぐ。

http://ihealthcare.jp

本日のカウント
本日の歩数:8,665
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個
(火)×

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2010年8月26日 (木)

<味ある記>まさかのゴボウ 大ヒット まさカリー

 「サッポロ」より、メール。
 「クリーミーホワイト」というのが発売されるらしい。
http://www.sapporobeer.jp/creamywhite/campaign/
 「冬物語」がことしも発売されるようだ。
http://www.sapporobeer.jp/fuyumonogatari/campaign/
 「満天★青空レストラン」を見て、クイズに応募するとビールが当たるらしい。
http://www.sapporobeer.jp/sapporo_enq/0002/index.html

 テレビで「Big Boy」の宣伝をしていた。行ってみたいものだ。
http://www.bigboyjapan.co.jp/index.html
 「BRONCO BILLY」も行ってみたいけどね。
http://www.bronco.co.jp/

 今日は「KALDI」に行く。「HONEY ROASTED PEANUT」(ハニーロースとピーナッツ)が398円、「ED&DON'S Macadamia Nuts」(エド&ドンズ マカデミアナッツチョコ)が387円のところ、さらに10%引きで、それぞれ358円と348円で、合計706円。これも円高のおかげかな?
http://www.kaldi.co.jp/
<味ある記>まさかのゴボウ 大ヒット まさカリー

「HONEY ROASTED PEANUT」(ハニーロースとピーナッツ)
内容量 453g
原産国名 アメリカ合衆国
輸入者 株式会社オーバーシーズ
東京都世田谷区代田2-20-6
<味ある記>まさかのゴボウ 大ヒット まさカリー

「ED&DON'S Macadamia Nuts」(エド&ドンズ マカデミアナッツチョコ)HAWAII
Chocokate Covered Deluxe Whole Macadamia Nuts
NET WT 50Z (141,7g)
ED & DON'S of Hawaii, Inc
Honolulu, Hawaii 96818 USA
原産国名 アメリカ
輸入業者 有田商事株式会社
横浜市神奈川区西寺尾4-24-18
TEL 045-432-2843

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 ここで、7月の朝刊より、<味ある記>まさかのゴボウ 大ヒット まさカリー(神奈川県足柄上地域)
 ♪まーさかり かーついで きーんたろうー-と童謡でなじみのある「足柄山の金太郎」。
 桃太郎、浦島太郎と並び知名度が高い伝説の主人公にあやかり、神奈川県足柄上地域の南足柄市と五町(中井、大井、松田、山北、開成)が「まさカリー」を売り出し中だ。
 地元産のお茶を食べて育った足柄牛や、一見合いそうにないゴボウのぶつ切りが入るのが特徴。トマトをふんだんに入れたルーはまろやかだ。
 まさカリー開発は、NPO法人「金太郎プロジェクト推進委員会」の町おこし「プロジェクトAX(アックス=まさかり)」の一つ。推進委の母体は、足柄上地域の商店主らが二〇〇七年に結成した。
 きっかけは「商店街の振興策を」という行政側の要望だった。だが、この地域にある大手メーカー工場からの税収が最近落ち込み、商店街のみならず地域全体に影を落としていた。
 推進委の理事長で、かまぼこ会社社長の佐藤修一さんは「地域経済を足腰強く立て直すべきだ」と、地域全体が元気になる策を考えようと行政側に逆提案した。
 目指したのは観光振興。ハイキングコースとして人気の大雄山や、湯治施設などの素材に加え、観光客をもてなす「食」の名物を作ろうと考えた。南足柄市にある金時山で育ったといわれる金太郎も地元の素材。「地域を強くする象徴として、クマと相撲をとった金太郎はうってつけ」。「まさカリー」と、名前だけはすぐに決まった。
 頭を悩ませたのは材料。足柄牛を採用することはすんなり決定した。「でも地牛のカレーなら、どこにでもある」。佐藤さんは、カレーで全国的に有名な隣の箱根町にある富士屋ホテルの村中伸吉総料理長を口説き落とし、レシピを考えてもらうことにした。
 金太郎の資料も読みあさり、金太郎(=坂田金時)の息子の金平(きんぴら)が、きんぴらごぼうの名の由来になったと知った。「ゴボウも入れよう」と村中料理長に相談すると「意外に面白いのでは」。「やったー! と思った瞬間だった」と佐藤さん。
 一昨年、まさカリーを指定飲食店で提供し、まさカリーパンの販売も始めた。ポット状にくりぬいたパンに、まさカリーを詰める「まさカリー 黄金(きん)のポット」、コロッケなど商品を拡大。まさカリー目当ての観光客も増え、昨年の経済波及効果は七千万円。足柄牛販売・卸会社(同県小田原市)の二宮慶晃社長も「足柄牛の知名度が上がった」と喜ぶ。
 昨年、推進委などが公募したPRキャラクターの「キンタローマン」が全国的に人気を集め、ヒーローショーも計画する。
 まさカリーは9店舗で提供。800円前後。問い合わせは、金太郎プロジェクト(佐藤修商店内)=電0465(74)7575。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2010062602000073.html

本日のカウント
本日の歩数:5,565歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2010年5月18日 (火)

「かつお節」、「だし昆布(山椒煮)」、そして「マリーシャプス」

 今日は、仕事で自転車に乗っていた。変な音がする。よく見ると、チェーンカバーが緩んでいる。近くの自転車屋さんに飛び込んだ。チェーンカバーを締めるだけなのに、面倒くさそうに言った。「作業時間30分以上。費用が、2,500円~3,000円。」
 ネジを締めるだけなのに、自転車の作業費ってこんなに高いの?買ったところならサービスで無料だよ。そこで、サービスでやってくれたら、「申し訳ないな・・・次は大きい買い物をするかな・・・」と思うんだけど、もう2度とその店にはいかないと決心した。
 商売って、「損して得取れ」だと思うな。

 「KALD COFFEE FARM」に、「マリーシャップス」を買いに行く。これは、タバスコよりも美味しいらしい。
http://www.kaldi.co.jp/
・グリーンハバネロ 493円
・ハバネロ ペパーソース ホット 493円
・ハバネロ ペパーソース 大辛 493円
・BEWARE(超激辛 ハバネロペッパーソース) 588円

がある。とりあえず、「ホット」を買ってみる。
http://www.habanerosauce.net/
 ちなみに、輸入のお店なら、「マカデミアナッツ」を「バターピーナッツ」のようにしたものはないか、探してみたがちょっと見つからなかった。あの「マカデミアナッツの塩味」美味しいんだよね。どうしたら手に入るかな。(ハワイかなんかのお土産だったんだけど・・・。)

 今日は、ダッシュで帰宅。
 しかし、「マーリス 押し入れ産業」のトラック、「LLL EXPRESS」(W Express?)のトラック、「遠州トラック」のトラックが追い越し車線をブロックしていた。右折するでもなく、追い越し車線をゆっくり走っている。また、このトラックだよ・・・いつも追い越し車線をゆっくり走って、ブロックしているトラックの会社だ。遅い車は走行車線を走った方がいいんじゃないの!!!???
 走行車線の方が早かった。

 帰宅して、ハクレイ酒造株式会社の「原酒 純米吟醸 生酒 大鬼」で一杯。」
 この純米吟醸酒は「鬼伝説の故郷」大江町で栽培された酒米「五百万石」で造った地酒です。千年の昔鬼族の頭酒呑童子がこよなく愛した京都府大江町の地酒を是非ご賞味ください。
 大江で地酒を造る会

 ここで、「かつお節」、「だし昆布(山椒煮)」について。
かつお節
 日本料理では昆布とかつお節のだしを取ることがあります。2つが一体となった味は、世界で最高水準のスープと言って良いでしょう。だた、これを作るには手間がかかり、作り置きもできません。
 そこで特に肴の場合は、2~3日、日持ちする昆布だしを使い、うま味の補いに、削り節をそのままかけることを勧めます。
 削り節はパック入りもありますが、原材料の違い、カビ付けの良否、製造以降の経過劣化などがある場合もあります。自分でその都度削り箱で削ったものは、風味が何と言っても一番。言葉にする以上に体験されれば、その違いに驚かれるはずです。ゆで野菜、豆腐などに振りかける、あるいはそのまま、のりやたたき梅干しとあえて、上質な肴を作ることができます。ビタミンB12が豊富で、葉酸を含む緑黄色野菜と組み合わせての摂取が効果的です。
 そのまま使うなら、カビ付け回数の多い本枯れ節。うま味が一番凝縮されています。雄節(背側)、雌節(腹側)、小ぶりの亀節(背腹一緒)とありますが、家庭で使うには、これはこだわらなくとも良いでしょう。

だし昆布(山椒煮)
 だしにはうま味の濃い、肉厚幅広の昆布を勧めます。この昆布は一番だしを取った後、さらに水から煮て、二番だしを取ることができます。また、まだ味が残っているので、煮たり炒めて食べれば食物繊維も取れます。一度に残る昆布の量が少なければ、冷凍でストックし、ある程度たまったら使うのもよいでしょう。ただ長期間冷凍しておくと劣化しますから、こまめに再利用してください。食物繊維は日々の健康と美容に大変役立ちます。
 昆布の山椒煮を作ります。おかずではないので、少し薄味にしましょう。
①だしを取った後の昆布は3cm角に切る。
②鍋に入れ、昆布が浸るほどの水、みりんとしょうゆ少々、ほぐした梅干1を加える。
③削りかつおを一握り、ガーゼかコーヒーのフィルターを合わせたものの中に包み、昆布の一番上に置く。
④山椒の刻んだ葉か、実を少々途中で加えながら10分煮る。
⑤火を止め、冷まして味を含ませたら出来上がり。
 ご飯のおかずのつくだ煮にするには、この煮汁だけを半量まで煮詰め、再度昆布を加えて汁がなくなるまで煮る。

本日のカウント
本日の歩数:8,525歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2010年3月25日 (木)

花庭菜園(かていさいえん)

 今日は、名鉄のハイキング「天然記念物シデコブシと桜に出会う常春の三河田原コース」に行こうかなとも考えていたが、雨のためやめる。
http://www.meitetsu.co.jp/hiking/index.html

 今日は「もち吉」に「えん餅」を買いに行く。
 「えん餅」は1個94円。小倉あんと白あんがある。
http://www.mochikichi.co.jp/

 チャリLOTOが6億円を、超えたらしい。
 チャリLOTOは200円で最大12億年の払い戻しがある。こんぴゅーたーが自動的に7つの番号を発行する”ケイリンくじ”(TOTO BIGと似ているなぁ)
 チャリLOTOってどうやって買うのだろう?
http://www.chariloto.com/pc/top

 夕方、「ドクターデビアス」と名乗る会社から電話あり。切られた!

 サッポロビールより「東京カリ~番長に挑戦してドラフトワンを当てよう!」というメールが来た。
http://www.sapporobeer.jp/draftone/challenge/index.html

 「海鮮工房 礼文島の四季」より、「民宿 スコトン岬」の案内。
〒097-1111
北海道礼文郡礼文町船泊スコトン
TEL 0163-87-2878
FAX 0163-87-2878
http://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/50919/50919.html

 フリーマガジンの「PaKoMa」に、花庭菜園というものがでていた。
http://www.pakoma.com/
 「普通の花壇」でもなく「普通の菜園」でもない『花庭菜園』。眺めて美しく、食べておいしく、香りもいいステキな庭。花庭菜園の一番の魅力は、植物の種類ごとに季節に応じて自由に植え替えして変化を楽しめるところです。
 野菜やハーブを収穫したり咲いた草花を切り花にしたりと色々楽しみたいので、足を踏み入れる小道を造っておきましょう。バークチップや小砂利を敷いておくと、見た目もおしゃれで雑草防止になります。
 曲線や直線、ハート型でも星型でも絵を描くように思いのままに。レンガや小石などで囲んでアクセントをつけてもいいですね。
 これから夏野菜を植える絶好のシーズン。トマト、ナスなど1、2本でいいから植えておくと花庭菜園のシンボルツリーに。家族の好きな実のなる野菜も植えたいですね。
『花』
・メランポディウム・ミリオンゴールド
 ちっちゃな元気花。コンパクトな草姿で、真夏も元気に咲き続けます。
・アリッサム
 白から紫まで豊富な花色で楽しませてくれる花壇の妖精。繊細さとかわいらしさが人気。
・フレンチマリーゴールド
 花名は「聖母マリアの黄金の花」の意味から。黄金の花色と丈夫さが特徴です。
『ハーブ』
・チャービル
 デリケートな味がサラダ、スープなどの料理の味を高めます。
・ローズマリー
 香りが強く肉料理などの風味づけ、香りづけに。入浴剤や化粧水にも利用できます。
・タイム
 香りの強い若葉や花穂を肉料理やスープ、シチューに。ポプリや押し花にも。
『野菜』
・タアサイ
 肉厚の葉は油いためや煮物に。肉とも海鮮物とも調和する中国野菜の代表格。
・ホウレンソウ サラダあかり
 葉柄、葉脈とも鮮紅色で、アクが少なく生食でサラダに。ベビーリーフで大好評。
・シュンギク
 鍋物から薬味まで、常備野菜として重宝な野菜。周年栽培が可能な品種もあります。
 
春~夏の花に植えかえよう
・観賞用とうがらし
 観賞用なので食べられませんが、実色の変化が庭にいろどりを添えます。
・ナスタチューム
 花としてもハーブとしても楽しめます。辛みのある葉も花もサラダやサンドイッチなどに。
・サルビア
 花壇がいきいき元気に見えるサルビア。今から植えると秋まで長期間咲き続けます。

本日のカウント
本日の歩数:7,478歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日の割箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2010年2月 4日 (木)

IT活用で身近になったレンタル農園

 法定速度より遅く走っている車がいた。前の信号が赤になりそうになると、急にスピードを上げた。自分だけ、信号に引っかからないようにいくつもりなのか?後続車は、信号で捕まる。それなら、遅く走らないで、後ろの車の事も考えて法定速度で走ってほしい。
 ふと思った。信号が青になっても、なかなか発信しない車がいる。テレビを見ているようだ・・・携帯電話をかけている人もいる・・・信号を見ていてほしい。

 「礼文島の四季」より、楽天メール。
 「ブランド鮭(マスノスケ&トキシラズ)」
 一般的に鮭は、秋から冬にかけて産卵のために沿岸に寄ってきたものが捕獲され、「秋鮭」として出回ります。
 その一方で、ロシアのカムチャッカ半島にある母川に帰るために、 オホーツク海沿岸を春から夏にかけて通る鮭は「時鮭」または「時不知(ときしらず)」と呼ばれます。
 「マスノスケ」は鮭の仲間では世界でも最大の大きさを誇り、 英語名のキングサーモンのとおり、まさに「鮭の王様」の風格です。
 冬から春にかけてロシアに回帰するほんの一部だけが北海道近海で漁獲されることから、 希少価値の極めて高い高級魚です。
 他の鮭はプランクトンを主食とするのに対し、 マスノスケはニシンやイカナゴなどの魚を食べるため、 食物連鎖の上で高位にあることから、 プランクトン食の鮭類と比べて資源量がはるかに少ないのです。 まさに王様級! 貴重な鮭。「鮭を知り尽くしている漁師さんや、地元水産仲買人の間でも取り合いになる」という話すら伝えられています。世界遺産に指定された自然豊かな知床産の天然物はまさに 至高の逸品といえるでしょう。

http://item.rakuten.co.jp/rebun/c/0000000552/
 「戸井産マグロ」
 北海道函館・戸井は北海道渡島半島に位置し津軽海峡に面した、寒流と暖流がちょうど交わる、絶好の漁業場です。
※津軽海峡を挟んで反対側に、「大間」があります。戸井で水揚げされたマグロは、まさに絶品。

http://item.rakuten.co.jp/rebun/c/0000000490/

 「伊勢海老のワールドシー ヤマカ」より。長崎鯛茶漬けが250円で食べられるらしい。
http://www.rakuten.co.jp/worldsea/567424/964966/

 鯨ベーコンかぁ、懐かしいなぁ。「ハクダイ食品グルメ村」
http://www.rakuten.co.jp/hakudai/575373/674962/

 ここで「IT活用で身近になったレンタル農園」について。
ライブカメラで遠隔監視、SNSでノウハウ共有
 趣味と実益を兼ね、週末などに作物を育てるレンタル農園が盛況だ。そんな中、ITを活用した農園が増えている。これら農園に共通するのは、ライブカメラを通じて自宅のパソコンから作物が育つ様子をいつでも見られることだ。
 「BIGLOBEファーム」では、インターネットに接続したパソコンから専用ページにアクセスし、ライブカメラの操作権を取得すると、レンズの向きを自由自在に操作できる。最大40倍のズーム機能を備えており、育てている作物をクローズアップすれば、葉の状態までよく見える。農園に行けないときは、カメラを見ながら現地スタッフに水やりなどの指示をするサービスもある。
 さらに、ソーシャルスキルネットワーク(SNS)サイトの「iplant」と連携している。実際に農園で育てている作物を、iplantサイト上にバーチャルで表示できる。作物の成長具合や作業内容をSNSに反映させれば、それがそのまま作物の成長日記となる。SNSを使って農園の利用者同士で情報交換したり、専門家に育て方を相談したりできる。ただし、このサービスを使うには、iplantサイトでID付きの種を購入する必要がある。

「BIGLOBEファーム」(埼玉県)
http://farm.biglobe.ne.jp/
 鹿児島県でレンタル農園サービスを提供している「厳洞(がんどう)ファーム」は、ライブカメラだけでなく、気象観測装置を農園に設置した。「農園から離れた場所に住んでいる利用者の多くは、現場の詳細な様子を知りたくなると考えた」からだ。日照量や気温、風速、紫外線量など9項目の情報がパソコン上でリアルタイムで確認できる。
「厳洞ファーム」(鹿児島県)
http://kagosima.jugem.jp/?eid=87
「カフェ潮音館」
http://r.goope.jp/choonkan
 利用者の代わりに、種まきから収穫までを現地スタッフが一手に引き受けてくれるのが「ファミリー農園」の「バーチャル菜園」サービスだ。ここでもライブカメラが活躍する。植える苗の選定や肥料をまくタイミングなどを、自宅のパソコンでカメラの映像を見ながら現地スタッフに指示を送る。収穫のタイミングも、カメラの映像で判断する。農場まで頻繁に足を運べないユーザーでも、ITの活用で、身近に農作業を体験できる時代が到来した。
「ファミリー農園」(埼玉県)
http://www4.plala.or.jp/matsuzawa/

本日のカウント
本日の歩数:8,440歩
(本日のしっかり歩数0歩)
本日の割箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2010年1月20日 (水)

ウナギの祖先は深海魚 東大など遺伝子解析

 「格安魚商 丸鮮千代水産」より、楽天メール。
 柳の葉に神様が命を与えた「鵡川のししゃも」:道内でも有数の品質を誇る、まさしく「ししゃも」のメッカ!鵡川町(むかわちょう)。この町には、大昔飢餓で苦しんでいたとき、ふくろうの女神様が柳の葉を川に流したところ、みるみる柳葉魚(ししゃも)に変わっていった‥‥という神話があります。
 「近所のスーパーのほうが全然安いけど…」と思われるかもしれませんが、実は、市販されている90%は本当のししゃもではなく、本当の名前を“キャペリン(カラフトししゃも)”という輸入物の代用品です。
<地物のししゃも>
●脂びれがある 
●色は背側が暗い黄色腹側が銀白色
●うろこが大きく1枚がはっきり見える
●口が大きく目の真下より後方まである。
<代用品キャペリン(輸入品)>
●色は青みを帯びたシルバー
●口も小さく目玉もやや小さい
●うろこは皮と一体になって識別できない

 ししゃもは一般的に “オス” と “メス” が別々に売られております。どうしてか?と申しますと、それぞれ特徴を持った食味、風味があり、お好みによって召し上がっていただくためなんです。
<ほろっと香ばしい卵が美味い「メス」>
 よく “子持ちししゃも” と呼ばれているのは “メスししゃも” の事。メスししゃもの醍醐味は、香ばしい卵がお口の中でほろっと広がる旨み。お腹に卵を抱えており、焼きますとその香ばしさが辺りに広がっていくほどで、食べた瞬間の、地物ならではのあっさりした身の味と、卵の焼けた香ばしい香りが一緒に入ってきて、まさに至福の味が堪能出来ます。
<薫り高く、脂のり抜群!!通が求める「オス」>
 “オスししゃも” はと言いますと、こちらは薫り高い身の味と、じゅっと染み出てくる脂のりで、格別の味わいです。「魚は大きい方が脂がのってて旨い」はししゃもも同じ!特大サイズはその大きさ以上に、香りや脂のり、美味しさの深みが違います。また、ちなみに漁師さんや、ししゃも通のお客様達にオスししゃもが大人気です!
 つまり卵の香ばしさを味わうならメスししゃも、身を堪能するならオスししゃも。双方ともそれぞれに美味しさが楽しめます。
<美味しいししゃもの食べ方>
 ししゃもは非常に小さい魚ですので、ご家庭の魚用グリルで焼きますと、焦げてしまう場合もあります。 千代水産のお勧めは、ホットプレートでじっくり焼くこと。うっすらと油をしいたプレートにししゃもを並べ、ふたをしましてじっくりと焼きますと、焦げずに本物のししゃもならではの香ばしい風味が味わっていただけます。

『メスの子持ち本ししゃも』1匹160円。
http://item.rakuten.co.jp/chiyo/hm-13/
『オスししゃも』1匹110円。
http://item.rakuten.co.jp/chiyo/hm-12/
 ボイルズワイ蟹が999円というのもある。モツ鍋セットは630円だ。
http://item.rakuten.co.jp/chiyo/c/0000000624/

 ここで、2010年1月6日の夕刊より「ウナギの祖先は深海魚 東大など遺伝子解析」という記事の引用。
 科学は進歩していますね。これで、鰻が安く食べられるようになるのでしょうか?
 ウナギの祖先はまず外洋の深海で誕生し、やがて陸域の川や湖との間を回遊するように進化してきたとの研究結果を、東京大海洋研究所や千葉県立中央博物館などのチームが遺伝子解析によってまとめ6日、英科学誌バイオロジーレターズ(電子版)に発表した。
 ウナギは淡水域で成長し、外洋に戻って産卵することが知られているが、外洋に生息していた祖先が陸地近くの海や淡水域に行動範囲を広げたのか、その逆なのか謎だった。同研究所の西田睦所長は「ウナギの複雑な生活パターンの起源の解明は、養殖に必要な飼育条件を研究する上でも重要な知見となるだろう」と話している。
 チームはニホンウナギなど19種のウナギ属と、ウナギの“親せき”に当たる魚のうち入手できた約40種に着目。それぞれが持つ細胞内小器官「ミトコンドリア」にあるDNAの配列を比較し、どのような道筋で進化してきたのかを示す「系統樹」を描いた。
 すると、浅い海に生息するアナゴやウツボなどとウナギとは、外見が似ているものの古くから別々に進化を遂げてきたことが判明。水深200~3000メートルにすむフクロウナギやシギウナギなどの深海魚の方がより近縁であることを示唆する結果となった。

本日のカウント
本日の歩数:9,889歩
(本日のしっかり歩数0歩)
本日の割箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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