「フライパンで作る鰹のたたき」、「よだれ鶏」
昨日のテレビ「晩酌の流儀4 ~秋冬編~」は、第10話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/banshaku4/
【玉ねぎ生姜ちゃんこ鍋】(雪谷商店街鍋)
①土鍋に昆布を入れ、火にかける
②玉ねぎを切る
③ボウルに鶏もも挽き肉、ネギ、大葉、生姜、塩、砂糖、醤油、片栗粉を入れてよく混ぜ、肉団子を作る
④鍋から昆布を取り出し、白だし、醤油、鶏ガラスープの素、砂糖を入れて下味をととのえる
⑤鶏肉、タラ、椎茸、肉だんご、玉ねぎを入れる
⑥ニラ、鷹の爪を入れる
⑦みじん切りにした玉ねぎ、おろしショウガを入れる。
【ピリ辛きゅうり】
①コチュジャン、豆板醤、おろしニンニク、和風ドレッシング、ごまを混ぜる。
②キュウリを入れ。混ぜる
・金麦
『晩酌の流儀 シーズン1~4公式レシピブック』晩酌の流儀4製作委員会 著、 藤代 太一監修(KADOKAWA)2,090円
「西村キャンプ場」は、「レギュラー放送7年目突入!感謝を伝えるキャンプ旅」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
「大崎上島」
《フルーツセンター文田》
・文田しいたけ
*しいたけ作りの元になる菌床を製造する機械
※部屋:10℃に設定
菌床ブロックを熱して雑菌を取りのぞく
《ヤマザキ》コンビニ
★コーヒー
西村キャンプ場グルメフェス」
11/1(土)・2(日)ひろしまスタジアムパーク(広島市中区)
【チーズバカがけホットドッグ】
①「グリックスシュバイン」のソーセージを熱湯に入れ、5分温める
②パンを軽く炙る
③ソーセージをパンで挟む
④チーズフォンデュソースを温め、パンにかける。パセリをふる
⑤ケチャップで味変
【クラムチャウダー】
【ガーリックライス】
【ポークスペアリブ】
①「横島ファーム」のスペアリブをちょっと茹で、ニンニク、ショウガ、醤油、酒、みりん、お好みソースに一晩漬ける。
②炭火で焼く
「U字工事のバスラーメン」。
https://fod.fujitv.co.jp/title/70xv/
▲麺が美しいラーメン!?
《祖師谷七丁目食堂》世田谷区祖師谷1-9-14
麺が美しくシンプルで奥深いと評判。世界的な格付け本でも評価されたラーメン店
※四国 小豆島の正金醤油
壺に入った美味しそうな醤油
※煮干しの出汁の香りが漂う!
※麺屋 棣鄂(ていがく)
※麺を泳がせる茹で方!
※豚にひき肉と紹興酒と生姜で作ったシンプルなワンタン
※麺を揃えて移句串盛る!
・中華そば 800円
・わんたん中華そば 1,100円
▲全国餃子偵察
《元祖ぎょうざ苑》兵庫県神戸市
・極み 餃子 15個 1,350円(送料別)
味噌だれで
▲カレーつけ麺の専門店!?
《カレーつけ麺専門店 西麻布 しゅういち》港区西麻布2-25-22
メニューがすべてカレー味のラーメン専門店。営業時間はよる8時~あさ6時!
※寸胴鍋にカレースープ!
※製麺会社「浅草開化楼」の中太麺を使用
※チャーシューを鉄板で焼く!
※冬でも短パンに長靴下!
・特製カレーらぁめん 1,150円
・特製カレーつけ麺 1,150円
※食べるラー油で味変を楽しむ
※蕎麦屋のカレーとは違う!
▲あるモノに包まれたつけ麺!?
《UMA TSUKEMEN》立川市西砂町1-3-15
洋食のコックだった店主が開業!長年の経験から生まれたつけ麺が人気
※つけ汁のスープは、国産の豚骨と鶏ガラを使用した豚骨魚介
※全粒粉を混ぜた自家製麺を使用
※器は栃木県の益子焼を使用!”
益子焼をパイ生地で包む!!つけ汁をそのままオーブンへ!!
・極UMA海老つけめん 1,150円
上の生地を何もつけないで食べる。
上の生地をスープをひたひたにして食べる。
麺をスープにつけて食べる
〆のスープ割り ※バジル
▲全国餃子偵察
《餃子の新味覚》三重県四日市市
・生餃子 18個入り 980円(送料別)
にんにくのたっぷり入ったたれ
食べながら牛乳を飲む
▲食べた後に大変身するラーメン!?
《釜玉中華そば ナポレオン軒》目黒区中根1-5-1
釜玉に絞った一球入魂のメニュー
自家製麺の美味しい食べ方を追求したこだわりの釜玉中華そばが食べられる人気店
※ストレートの自家製麺を手揉みし、食感にアクセントをつける
※スープは豚骨・鶏をベースに野菜を加え、約10時間かけて作る
・リッチ釜玉中華そば(小) 690円
まず麺だけ
それから黄身を潰して混ぜて
・替え玉 180円 ※煮干しスープ
「サストモ」より、メール。「フグの「雑種」誕生で食中毒のリスク、海水温上昇との関係は。モニタリングで、誤食を防ぐ」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/featured/749.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=374&cpt_c=&cpt_k=ang_734057_221610518_20251206
「JAF」より、メール。
【2024年発表】自動車盗難件数ランキングワーストワンはトヨタのあのモデル!
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9718&c=204669&d=7602
天ぷらナンバーとは何?見分け方や罰則はあるの?
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9719&c=204669&d=7602
自動車の盗難対策8選!盗難はどうやって防止する?
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9720&c=204669&d=7602
リレーアタック対策は100均グッズでできる?色んなもので実験してみた。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9721&c=204669&d=7602
日産の車中泊モデル「キャラバンMYROOM」がパワーアップ!断熱性・遮音性の向上で、さらなる快適空間に進化。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M9722&c=204669&d=7602
「渡辺絵描き・退屈健の 毎日カツカツ生活」過去記事をまとめたKindleインディーズマンガ第5弾を出版しました!
https://taikutsublog.jp/archives/39786333.html
「あか、トマコの 生きる道」「兄弟で対応の差に不満が出たとき」発売
https://tomakodo.blog.jp/archives/41194988.html
「にいがた速報」2025年『今年の一皿®』発表!今年の一皿は…『お米グルメ』!新潟市内にもおにぎり専門店が続々オープン! ※ぐるなび発表
https://gata21.jp/archives/96352968.html
「うさぎ食堂へ ようこそ」推し活なので手羽元カレーを作りました~
https://usagisyokudou.blog.jp/archives/45510298.html
「たっきーママ オフィシャルブログ おしゃべりな台所」最高においしいとろろ丼。(腸活どんぶり)と、Nadiaパーティーに行ってきました
https://okudakazumi.livedoor.blog/archives/33463307.html
「そんな毎日、こんな毎日」クーポンで30%オフ!リンツテナブルのクリスマス商品
https://yoshie508.blog.jp/archives/47854097.html
「ローマのおいしい生活 in 東京」富山の昆布パンで クリスマスの一品!
https://cucinayukos.blog.jp/archives/47846603.html
「MARIMO CAFE 可愛くて美味しいお菓子レシピ」レタッチでここまで変わるんです!
https://marimocafe.blog.jp/archives/47816860.html
「気まま料理でレシピとか」香ばしく♪大根と玉ねぎのにんにく醤油炒め
https://ryourirecipe.blog.jp/archives/Radish_and_onion_stir_fried_with_garlic_soy_sauce.html
12/6(土) 15:00配信の「《独自》『ヒルナンデス!』が来春終了の激震…国分太一問題で揺れる日本テレビの“思惑”」。
国分問題を機に、来春の日テレは大きく変わるのか――。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e8061a49b87feb303cd84a8a14feecc6e49c2936
「第26回静岡県市町対抗駅伝競走大会」。
「しずおか市町対抗駅伝」って、どういう基準で選手を選抜しているの???
https://www.at-s.com/ekiden/
https://x.com/ekidenjimukyoku
12/6(土) 15:00配信の「ほんのちょっとの手間で返礼品の値段が安くなる?…ふるさと納税の知っておきたい工夫を専門家が解説」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c47b4036a5ce2c71a26de4afa5df6f8ae5002876
12/6(土) 16:00配信の「2026年から『固定電話』が年間2,640円値上げへ 固定電話はもう解約すべき?」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/dbfeae02ab576ffd400801f1d16ef3b9d08a458a
2025年12月06日 15:01配信の「琵琶湖底で縄文土器発見=ほぼ完全形、水深64メートル―無人潜水機が確認・滋賀」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8584642&media_id=4&from=portal_news_pickup
12/6(土) 13:00配信の「【ゴジュウジャー】第41話「最後の鍵!破壊のブーケと創生ノーワン」あらすじ 愛する推し・陸王は憎きゴジュウレオンだった」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/04dabd47b959dc9657b6ad4f00f77c9f695cd16d
2025年12月06日 12:13配信の「「痴漢をしただろう、降りろ」と乗客が一喝 電車内で女性の服の中に手を入れ下半身を触った疑い 会社員の男(47)逮捕 JR東海道線 神奈川県警」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8584476&media_id=266&from=portal_news_pickup
2025年12月06日 06:04配信の「あなたのアサイーはどこから? 地球の裏側・アマゾンで見たブームに隠れた“児童労働”の現実と親の葛藤」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8584102&media_id=266&from=portal_news_recent_topics
2025年12月06日 10:45配信の「「なんじゃこりゃああ」任天堂の採用選考にエントリー→“まさかの贈り物”が届き大興奮 「なんて良い会社」「センス良すぎる」「そんなことあるんだ??」」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8584362&media_id=128&from=portal_news_pickup
2025年12月06日 08:08配信の「職場でも「スウェットパンツ」なぜ人気?おしゃれに着こなす今風スタイルとは?【THE TIME,】」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8584216&media_id=266&from=portal_news_pickup
12/6(土) 16:00配信の「「ゴム焼きそば」存続危機 独特食感、福知山のご当地グルメ 製麺所が廃業「途絶えさせたくない」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/765848bfbdc3e50bfb9566abbf51f47b391235a4
12/6(土) 11:35配信の「広がる年内入試 私立大8割が導入」。
青田買い!?
https://news.yahoo.co.jp/articles/4ac56a4755a721f69161c08295a30680fcd22dfe
2025年12月06日 15:01配信の「「視覚的訴え」に外務省注力=SNS発信、対中反論にも活用」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8584639&media_id=4&from=portal_news_recent_topics
12/6(土) 15:56配信の「生ハムショック?「第2波」に不安」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4005ad9989bc1504dbf43644c643a704d884b5cb
2025年12月05日 21:09配信の「「率直に困った」スペイン豚肉輸入停止でスーパー困惑 生ハムピンチも…豚肉じゃない!代替〇〇生ハムに注目【Nスタ解説】」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8583911&media_id=266&from=portal_news_pickup
2025年12月06日 08:54配信の「ノーベル賞の授賞式に向け準備進む 日本人受賞者のための“仕立て店”を取材」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8584259&media_id=266&from=portal_news_recent_topics
12/6(土) 16:01配信の「田﨑史郎氏が嘆き節「説明できる人がいない」議員定数削減“なぜ1割?”問題「だれも分からず」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/bdc248d06ccd3c27cf8775c4d97438203f9b6fb8
12/6(土) 13:11配信の「中選挙区制 与野党の支持広がる」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fe9a4550582cbe0c3820c2379891c5057795893e
12/6(土) 14:15配信の「柏崎刈羽原発が再稼働へ…なぜ動き加速?地元住民の思いは?元経産官僚「現地の実情が東京に伝わっていないし、東京の人も考えようとしていない」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/04dabd47b959dc9657b6ad4f00f77c9f695cd16d
12/6(土) 15:49配信の「県産米を選んでもらうために…県が売り場づくりに一工夫<福島県>」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/85256ee87a0ebaf477588dbd78f61420c48b8d78
12/1(月) 22:09配信の「鈴木憲和農水相「コーヒーがないと生きていけない人間」地元・山形でカフェ経営に携わり原料高については「重々認識」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/622695c4480eac16c29f75bcdf6f8eb6eff1bcac
12/6(土) 13:43配信の「熊本市が物価高対策、最大40%プレミアム付商品券の発行支援・子どもがいる世帯に1人あたり2万円支給」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/066f1bd4a3d4f368f763cbfff746cd42665c1068
12/6(土) 15:25配信の「「お米クーポン」大阪府が増額 7000円→1万円に 社会福祉施設の職員らへのギフトカード配布なども実施方針」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c9c1e17819f142e882b5e5ea90261aedd8abf4d2
12/5(金) 18:33配信の「おこめ券“配らない”市長本音 コメ価格また最高値を更新 平均価格4335円」。
そもそも、政府が物価高への対応として拡充した「重点支援地方交付金」は、おこめ券に限らず、プレミアム商品券や電子クーポンの配布、食料品の現物給付など、何に充てるかは自治体の判断に委ねられます。
農水省は「食料品の中で最も値上がりが顕著なのがコメ」などとしておこめ券の配布を推奨していますが、事務負担の多さなどから「配布しない」とする自治体が相次いでいるのが現状です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/34165856b2de30adde21d6c3bcf69cddaa9cd79a
12/06 10:00配信の「鈴木農相「政府はコメ価格に不介入」のはずが…農水省主導の“使用期限付きお米券配布”は誰がため?」。
一方、消費者である家庭では、価格と反比例するように拍車がかかっている“コメ離れ”。米穀安定供給確保支援機構の調査によると、2025年8月の1人1か月当たりの精米消費量は平均4299gと前年同月比で4.6%減。6か月連続で昨年同月の平均値を下回り続けている。
この数字に危機感を覚えたのか、12月2日に開かれた新潟市JAやコメ農家らの会合で声高に叫んだのが、コメ卸大手の神明ホールディングスの藤尾益雄社長。「やっぱり5キロ3500円が適正。みんなで5キロ3500円で売れるようにしないと」と、相場を下回る「5キロ3500円」が“適正価格”であるとして“同業者”に呼びかけた。
藤尾社長は11月にも、朝日新聞の取材に対して「正直、60キロ3万5000円で買った米を、2万5000円では売れない。国が買い取って安く売るしかないのではないか」と、引き上げられたコメ価格に“お手上げ”状態で政府に“助け”を求めている。
《お米券を配る最大の理由は、米暴落を防いで、高く買いすぎた米流通業者、農協を守ることにある》との私見をポストして《これが政治だ》と締めている。
「つまりは遅かれ早かれ、市場で余っている、業者が溜め込んでいるとされるお米の価格暴落は避けられない状態にあるわけで、高値がついているうちに消費者にお米券を配布して、買い取らせて捌いてしまおうと。
1度でも5キロ4500円で購入すると、消費者心理として3500円は割安に思えてしまう。これまで2000円台中心で売られていたことから、たとえ“1000円引き”の3500円に据え置いても業者は儲けられるということでしょう。
おそらくは今回もJA発行と思いますが、そもそもお米券の出所も辿れば税金からきているわけで、結局は“国民が高い米を買わされる”ことには変わりませんね」
https://article.auone.jp/detail/1/2/3/100_3_r_20251206_1764982872296847
12/6(土) 10:37配信の「手数料12%の「おこめ券」は「お金のムダの多い政策」 政治ジャーナリストが指摘」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fd419a2d686cf1409a7690b2e6d5a21325036eaa
12/6(土) 15:16配信の「経済対策「おこめ券」 配布しない自治体も 手数料は事業者に 配布コストもネック」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/69b44cf17038eb0b8b9d44a0fb6b23b34e04e9cb
12/6(土) 10:00配信の「鈴木農相「政府はコメ価格に不介入」のはずが…農水省主導の“使用期限付きお米券配布”は誰がため?」。
「国が買い取って安く売るしかない」
この数字に危機感を覚えたのか、12月2日に開かれた新潟市JAやコメ農家らの会合で声高に叫んだのが、コメ卸大手の神明ホールディングスの藤尾益雄社長。「やっぱり5キロ3500円が適正。みんなで5キロ3500円で売れるようにしないと」と、相場を下回る「5キロ3500円」が“適正価格”であるとして“同業者”に呼びかけた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5079e7e5aa210655b7b7ac8e8699f22590ef2c6a
12/6(土) 14:49配信の「コメ平均価格“4335円”過去最高値を更新「コメ離れ」で“暴落”の可能性も スーパーでは卸業者から「特売して下さい…」値下がりの兆しも【news23】」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7ef989149fd75df52f6461e2663c18f29a28d0d5
12/6(土) 11:20配信の「斎藤元彦知事が会見立ち去り 「質問と食い違う回答」続出…“強制終了”がもたらす民主主義の危機」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/27e675e31da7f54ceed533607f154a87b4f6b464
12/6(土) 11:00配信の「〈伊東市長選〉「ウソはよくないですが…」それでも田久保氏を支持する声…保守2人と“3つ巴の争い”に立花孝志被告の「留置場出馬」の可能性も…最多候補で乱戦のカオス」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4ef67297c156f9210a850d7baf3223d3a44c2229
2025年12月5日のコラム。
「米価安の諸色高」。江戸の享保期、コメは安いが、他の諸々(もろもろ)の品の価格は高かった
▼新田開発で供給は増えたのに、人口増加が鈍化し需要が減ったことが米価低迷の背景。一方でぜいたくを好む豊かな町人も増え、労賃も上昇し物価を押し上げた
▼コメが安いと庶民は大いに食べ、江戸でかっけが増えたほどだったが、生活を年貢米に頼る武士は困窮した。「米将軍」こと8代将軍徳川吉宗は米価上昇のため、コメの先物市場の取引を容認する規制緩和などを行うが、なかなか結果は出なかった
▼「米価安の諸色高」が再来するのか。新潟の生産者らの会合で米卸大手の社長が米価について「このままいけば暴落する」と語った。価格の高止まりで消費が鈍り、在庫が増えているそうだ。昨日発表された米価の見通しの指数も下落。暴落かはともかく、下がる観測は強まっている
▼政府が自治体に配布を促すという「おこめ券」のありがたみは減りそうだ。価格下落は消費者にはうれしいが、農家の心が折れないか心配。消費者の納得と農家の経営が両立し、縮んできた日本の稲作が発展に転ずるような策を聞きたいが、高市政権になって熱量は下がった感がある
▼吉宗の座右の銘の一つに「苦は楽の種、楽は苦の種と知るべし」がある。苦境は変革の好機で、現状に満足すれば苦境に至るという意味だろう。コメ政策も該当する。
http://www.ops.dti.ne.jp/makinoh2/edo/edo9.html
今日の仕事。
前半2人だったので捗った。
今まで、違う部署の仕事もしていたけど、昨日のことがあって、それをやらなくていいようになったのかな・・・。
後半は量が多かったのでイマイチ。
帰路に就く。
異様に繋がっている。普通なら行ける長さになっても、赤信号になってから動き出す。また、路線バスを追い越さない車がいるのか???
ドラッグストアーに寄る。
売り出しの「パブロンゴールドA 44包」1,408円、「ポポロスパ7分 700g」214円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、そして、「ヤマザキ チョコチップスナック」73円を買う。売り出しのパンが見当たらない。店員さんに聞いたら、1番下の段の隅っこにあった・・・。
「パブロン」を買ったけど、レジで「どんな症状ですか?」と聞かれた。売り出しだから、急の時のための買い物だったのに・・・。
「Vポイント」を「WAONポイント」を付けてもらう。カード払い。
https://www.welcia-yakkyoku.co.jp/
昼食は「インスタントコーヒー」と今日買った「パン」。
INSTANT COFFEE
Chill break
ブラジル産コーヒー豆100%使用 インスタントコーヒー スプレードライ
香ばしい苦みと豊かなコクが特徴です。
溶けやすく、アイスコーヒーにも便利です。
INSTANT COFFEE / SPRAY-DRIED
INSTANT COFFEE
120g
ティースプーン1杯(1.5g)当たり 5kcal/P 0.4g/F 0g/C 0,7g
ブラジル産コーヒー豆100%使用 インスタントコーヒー スプレードライ
『お召し上がり方』
・ホットコーヒー
ティースプーン1杯(約1.5g)のインスタントコーヒーに、お湯を約140ml注いでください。
・カフェオレ
ティースプーン1杯(約1.5g)のインスタントコーヒーに、お湯を約50mlと温めた牛乳を約100ml注いでください。
・アイスコーヒー
ティースプーン2杯(約3g)のインスタントコーヒーに水を約150ml注ぎ、氷を入れてください。
・アイスカフェオレ
ティースプーン2杯(約3g)のインスタントコーヒーに牛乳を約150ml注ぎ、氷を入れてください。
※よくかき混ぜてからお召し上がりください。
品名 インスタントコーヒー
原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:ブラジル)
内容量 120g
使用上の注意 開封後は袋の口を2回以上折りたたみ、クリップなどでしっかり密閉するが、密閉容器に移し替え、賞味期限にかかわらず早くお召しあがりください。乾いた清潔なスプーンをご使用ください。
原産国名 ブラジル
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL0120-937-305
加工所 株式会社DNP包装
東京都北区赤羽南2-10-25
ヤマザキ
朝食やおやつにピッタリ
チョコチップスナップ
CHOCO CHIP SNACK
チョコチップを入れてマイルドな風味と軽い口あたりに焼き上げたスナックパンです。
5本入り
製造所固有記号 + YHN
1本当たり 97kcal/P 2.1g/F 3.4g/C 14.3g
名称 パン
原材料名 小麦粉(国内製造)、糖類、準チョコ、マーガリン、ファットスプレッド、パン酵母、食塩、牛乳、脱脂粉乳、植物油脂、ナチュラルチーズ、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、卵黄、還元水あめ/乳化剤、膨張剤、酢酸(Na)、イーストフード、香料、V.C
内容量 5本
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
https://www.yamazakipan.co.jp/
「丹波の黒豆」を莢から出さないといけないけど、寒いから断念!
「080-7453-2874」より、着信。
住宅の壁面塗り替えの営業電話と思われるが、手慣れた話し方、常時掛け捲っているアポ電のような感じも受けた、要注意の電話だと思う。
https://www.jpnumber.com/mobile/numberinfo_080_7453_2874.html
寒いけど「かつおタタキ」をアテに一杯♪薬味は、タマネギスライスと柚子胡椒♪
炭火焼 鰹たたき
瞬間凍結かつお
100g当たり 114kcal/P 25.8g/F 0.5g/C 0.1g
「太平洋産」かつおたたき「生食用」
100g当り 138円
㈱ビッグ富士 エブリィビッグデー入野店
中央区入野町303-1
TEL 053-448-9988
2025年6月22日の「本田明子の 今週の台所 肉&魚レシピ」。
肉料理はここ数年で日本でのおなじみになってきた四川料理「よだれ鶏」、魚料理は「鰹のたたき」です。見た目はとても豪華なのに、作り方は意外と簡単なのが共通点ですね。
【よだれ鶏】1人分379kcal/P 23.0g/F 28.8g/C 5.6g
漢字で書くと「口水鶏」。よだれが出るほどおいしい鶏肉料理という意味です。本来は舌がしびれる調味料をタレに使いますが、誰もが心地よく食べられるように、日本人になじみのある実山椒や粉山椒を使ってみてください。
『材料』(2人分)
・鶏肉(モモ肉かムネ肉)・・・1枚
・塩・・少々
・ショウガ薄切り(皮でもOK)・・・2~3枚
・長ネギ(緑の硬い部分)・・・10㎝
・砂糖・・・小さじ1
・米酢・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・ラー油・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ2
<付け合わせ>
キュウリ・・・1本
細ネギ(小口切り)・・・2本分
①鶏肉をゆでる
鶏肉は冷蔵庫から出し、室温に30分置いてからゆで始める。
湯を3カップくらい沸かし、塩、ショウガ、長ネギの緑の部分、鶏肉をそっと入れる。
最初は中火にして、フツフツしてきたら、ふたをして弱火にする。15分ゆでたらふたをしたまま火を止め、30分そのままにしておく。
※完全に冷めるまで、ゆで汁に漬けておく。ゆで汁はスープなどに使いましょう。
②タレを作る
薬味を調味料と合わせる。実山椒を使うなら刻んでから混ぜ合わせる。ラー油の量は好みで増減してもよい。
③盛りつける
キュウリはピーラーで薄切りにして器に敷く。ゆでた鶏肉を7~8㎜幅に切って盛りつける。上から②のタレをかけ、細ネギを散らす。
【フライパンで作る鰹のたたき】1人分164kcal/P 22.5g/F 1.4g/C 13.2g
私、鰹が大好きなんです。たたきは大好物。わらで焼くのが本場の作り方ですが、家庭ではフライパンでちゃちゃっと作ります。名脇役となる薬味野菜はたっぷり用意してください。
『材料』(2人分)
・カツオ・・・小1節(200g)
・サラダ油・・・小さじ1/2
・玉ネギ・・・1/2個
・スダチ・・・1個
・青ジソ・・・1束
・細ネギ(小口切り)・・・1/2カップ
・フライドガーリック・・・ニンニク1かけ分
・おろしショウガ・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1.5
・米酢・・・小さじ1~2
①カツオを焼く
カツオは焼く前に水気をよく拭き取る。フライパンにサラダ油を熱し、カツオの全ての面に強火で焼き目をつける。
②カツオを冷やす
氷水を準備しておき、焼いたカツオをするに漬ける。
冷たくなったら水気を拭き、冷凍庫に5~10分置いて身を締めてから1㎝幅に切る。
③薬味などを用意
フライドガーリックは市販品でもOK。手作りするときは、ニンニクをスライスして少なめの油でカリカリに揚げる。
玉ネギは薄切りにする。
スダチは薄い輪切りにする。
青ジソは飾り用に何枚か取っておき、残りは千切りにする。
④盛りつける
器に玉ネギ、カツオ、青ジソを盛りつけ、細ネギ、ガーリック、スダチを散らす。しょうゆと酢を合わせたタレと、おろしショウガを添えて食べる。
本日のカウント
本日の歩数:3,697歩
本日:59.6g、17.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,353,460(50)















































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