2021年9月22日 (水)

洗い方の疑問を解消!水筒のお手入れ方法

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「神奈川県 小田原市」天然ニホンウナギ
「岐阜県 羽島市」冷熟インカのめざめ
《カフェ カリス》エムジーコーヒー
《マクドナルド》
・ソーセージマフィンセット
・ソーセージエッグマフィンセット
・オレンジジュース
・コーラ
  ハッシュポテト
「秋田県 横手市」羽後ブラック(きゅうり)
<横手市ふれあいせセンター>
 1年中、かまくらを展示
※出荷する段ボールがブラック。人気が出過ぎて市場の要望で黒に。一般のきゅうりの2倍の価格。

 「ココロほっくり おにぎり ミニ」は、「埼玉秩父 しゃくし菜おにぎり」。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/7KZGY4ZY5Q/
《お食事処 秩父 ははそ食堂》
※おいしく食べるための工夫は?
 油で炒める。酸味のもとの乳酸が油でコーティングされ、酸っぱさがおさえられる。
 ごま油を熱し、細かく切ったしゃくし菜漬けを入れる。しっかり炒めて水分を飛ばす。醤油を入れる。
※新しいしゃくし菜おにぎり
 チャーハン風しゃくし菜おにぎり
※ほっこりエピソード ~しゃくし菜おにぎり~

 「パパジャニWEST」は、「宿題パパ力検定!」「マンガ&アニメで出てきた料理を作る マンガ飯検定!」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
*『スーパーくいしん坊』【三丼フライ】カツ丼×親子丼×天丼
『食材』
 冷凍カツ、エビ天、鶏もも肉、ウインナー、大葉、しそワカメ、たくあん、卵、米、玉ネギ、パン粉
①冷凍カツをチンし、ソースを絡める。
②玉ネギ、鶏肉を切り、炒め、味付けする。卵を溶いて入れる。
③しそワカメごはんをラップに広げる。
④カツ、エビフライ、チリソース、親子丼、大葉をのせ、しそごはんをのせ、ラップを巻いて固める。
⑤小麦粉、卵、パン粉をつけ揚げる。
⑥たくあんを添える。
*『キングダム』【馬肉のお粥】
『食材』
 馬肉(肩ロース、ロース)、鶏もも肉、長ネギ、小ねぎ、えのき、しめじ、干し椎茸、大麦、米、生姜
①干し椎茸を水で戻し、戻し汁で麦を茹でる。椎茸を切って入れる。弱火で煮る。
※米が貴重な時代背景のため麦を使用
②馬肉、鶏もも肉を切る。塩コショウ、ニンニクで炒め、鍋に入れる。
※日本と違い中国のお粥は具にも味をつける。
③ネギ、えのき、しめじを入れ、塩で味付け。
④炊いたお米を洗って投入。料理酒、ごま油を入れ煮る。
*『ONE PIECE』【水水肉】
『食材』
 ?、玉ネギ、卵、鶏挽肉、ギリシャヨーグルト、はちみつ
①牛の盲腸を料理酒、醤油、みりん、生姜、ニンニクに一晩漬ける。
②鶏挽肉をプロセッサーでペースト状にする。
③ギリシャヨーグルトをキッチンペーパーで水分を吸う。
※ヨーグルトの水切りは①キッチンペーパーに包み重しを乗せる②冷蔵庫に1時間入れる。
 ギリシャヨーグルトならキッチンペーパーで水分を吸うだけ。
④鶏肉にヨーグルをを混ぜ、卵、味噌、玉ネギを入れ、塩コショウ、はちみつで味付けし、こねる。
⑤牛の盲腸に詰める。たこ糸でわっかをつけ、余分な部分を切り落とす。
⑥すき焼きのタレで10分煮込む。
⑦セイロで5分蒸す。
【クロカンブッシュ】
※シュークリームを円形状に積み上げたフランスのお菓子。
①シュークリームを積み上げ、生クリームを使い、フルーツをのせる。
*『宇宙よりも遠い場所』【ハイナンチーファン】
『食材』
 鶏もも肉、米、パン、卵、ニンニク、生姜、スイートチリソース、ケッチャップマニス、サンバル、ココナッツミルク
※ハイナンチーファン=チキンライス
①鶏肉をジップ袋に入れ、塩小さじ1/2、料理酒、ニンニク、醤油を入れる。
②お米の上にのせ炊く。
③ケッチャップマニス、サンバルを混ぜる。
【カヤトースト】
※ココナッツベースのジャムを挟んだシンガポールの定番朝食。
①ココナッツミルク、卵、砂糖を混ぜる。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/L68NV8Q4RZ/

 「甲羅組」より、楽天メール。「鳥もも炭火焼き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241112/?scid=me_ich_pcn_301_20210922_6720687_001
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 「TOTO」より、メール。
 IG、MEGA BIG、100円BIGでキャリーオーバー発生中!大安の本日、BIG&MEGA BIG&100円BIGを購入して億万長者を狙いましょう!
◆◆キャリーオーバー情報◆◆
BIG:約10億8,000万円
MEGA BIG:約7億7,000万円
100円BIG:約2億2,000万円
https://www.toto-dream.com/
中島の九州ブログ不動明を!ご本尊”とする寺院
https://nakashimakyushu.blog.jp/archives/10591112.html
手話しゅわSHUSHUSHU「弁当」を手話で表現すると
http://hs84.blog.jp/archives/44860329.html

 2021年9月22日 12時35分配信の「iOS 15.1のベータ版でワクチン接種証明カードの利用が可能に」というニュース。
GIGAZINE(ギガジン)
 iOS 15のリリースからわずか1日後にiOS 15.1のベータ版の配布が開始されました。iOS 15.1ベータ版では新型コロナウイルスワクチンの接種記録や検査結果などがiPhoneで管理可能となります。
 検証可能な医療記録に関するアップデート - ニュース - Apple Developer
https://developer.apple.com/jp/news/?id=7h3vwlh5
 iOS 15.1 will support verifiable COVID vaccination cards in Apple Wallet | AppleInsider
 https://appleinsider.com/articles/21/09/21/ios-151-will-support-verifiable-covid-vaccination-cards-in-apple-wallet
 Appleによると、ワクチン接種カードはさまざまな健康情報を記録できるiPhone純正アプリ「ヘルスケア」で管理可能とのこと。iOS 15.1を使用するユーザーはワクチン接種記録や検査結果などをヘルスケアアプリにダウンロードし、保存することができるほか、これらの記録をサードパーティーのアプリと共有することができます。さらに、今後のアップデートで記録をウォレットアプリに追加し、各所の施設などに素早く提示することができるようになるとのこと。
 ワクチン接種などの記録には、標準化団体World Wide Web Consortium(W3C)のVerifiable CredentialとHL7 FHIR標準に基づくオープンで相互運用可能なフレームワーク「SMART Health Cards」が利用されています。
 SMART Health Cardsは、世界的にワクチン接種が進んできていることから、紙のワクチン接種証明書に代わるデジタルな証明書の作成が望まれていたために開発されました。SMART Health Cardsを開発したMicrosoftやOracleなどの多数の企業・団体で作るプロジェクト「Vaccination Credential Initiative(VCI)」は、認証済みの臨床データや資格情報へのデジタルなアクセスを可能にするべく取り組んでいます。
 MicrosoftやOracleが「ワクチン接種パスポート」アプリの開発を計画中だと発表 - GIGAZINE
 Appleは「ワクチン接種カードのシステムはユーザーのプライバシーを保護するように設計されている」と伝えています。サードパーティーアプリへの共有が可能とされていますが、サードパーティーアプリが医療記録への継続的なアクセスを取得できるわけではありません。さらに、ワクチン接種カードを照会可能なアプリを開発する場合、開発者はデータの転送中および保存中に暗号化されていることを確認する必要があります。Appleは今後開発者向けのガイドラインを公開する予定です。
https://news.livedoor.com/article/detail/20907077/

 2021年9月22日 13時48分配信の「坂上忍、係争中の「木久蔵ラーメン」は「まずくない。ただおいしくもない」」というニュース。
スポーツ報知
 俳優の坂上忍が22日、MCを務めるフジテレビ系「バイキングMORE」(月~金曜・午前11時55分)にスタジオ生出演した。
 番組では、落語家の林家木久扇(旧名木久蔵)が考案した「林家木久蔵ラーメン」を製造販売する福岡市の食品会社が、商標権の期限が切れているのに対価を支払わされたなどとして、木久扇さんの事務所(東京)に約4200万円の損害賠償を求め福岡地裁に提訴したことを報じた。今月17日の第1回口頭弁論で、事務所側は争う姿勢を示した。
  事務所ホームページなどによると、ラーメン好きの木久扇さんが1980年代に考案し、店舗展開や通信販売などを始めた。自らが長年出演するテレビ番組「笑点」でも自虐的に取り上げられ、広く知られるように。木久扇改名後も、商品名は変わらず販売されてきた。
 この裁判にコメンテーターのカンニング竹山は「そもそも木久蔵ラーメンってそんなに知らないから。店なんか見たことない。笑点で言っているのしかしらない」と明かすと、坂上は「食べたことある。まずくないよ。ただおいしくもないよ」と笑わせていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20907435/

 今日の仕事・・・。
 去年の事を言われても困るよ・・・しっかり指導してこなかった結果だよ!!!

 帰宅途中、お彼岸用のお菓子を買いに行こうと思ったら、定休日!!!シマッタ!今日は水曜日だった!!!昨日買えばよかった・・・!

 夕方は、「特から レタスとキャベツのサラダを添えて」で一杯♪

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 それに、先日半額で買った「おから」で「うの花煮」♪ささげ、油揚げ、オクラ、こんにゃくを入れましょう!
遠州老舗 とうふ屋
 うの花
創業明治30年 丸守 MARUMORI
内容量 300g
100g当たり 130kcal
製造者 株式会社 丸守
静岡県浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

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 コンニャクは「あく抜き不用 群馬のこんにゃく」。
270g
100g当たり6kcal
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

 もうそろそろ、水筒も要らなくなるね・・・。『くらし良好』2021年7月号の「知っトクと楽ラク くらし道場」より、「洗い方の疑問を解消!水筒のお手入れ方法」の引用。
・ねこみ
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 水筒って洗い方がよくわからないニャー。

・師匠
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 口をつけるものだからしっかり洗うじょ

*毎日使う水筒は意外と汚れがたまりがち!
 形が複雑だったりパーツが多かったりして、見えない雑菌やニオイが隠れているのじゃ、
 最近の水筒はいろんな形があるニャー
*汚れを放置すると菌やカビの原因に!
どれもNG!
 ・帰ってきて洗わずに、そのままほったらかし!
 ・ジュースやスポーツドリンクを入れた水筒を長時間放置!
 ・パーツはずっとづけっぱなし!
 ・パパッと水ですすぐだけ!
 金属製の水筒にスポーツドリンクなどの酸性飲料を入れると、サビの原因になる場合があるので、必ず水筒の説明書を確認してください。
*すみずみまで清潔に!いつものお手入れ方法
①道具を用意する
 ・食器用洗剤
 ・柄つきスポンジ
 ・清潔なふきんかキッチンペーパー
 ※柄つきスポンジを使うと水筒の奥まで洗いやすいので便利。小さめのスポンジを菜箸で挟み、輪ゴムで固定して使ってもいいじょ。
②パーツを外す
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 フタやパッキンなど、取り外しできるものはすべて外す。

 ※パーツに付着した飲み物や汚れをしっかり落とすじょ。
③スポンジで洗う
 食器用洗剤とスポンジを使って、フタ、パッキン、本体をしっかり洗う。本体の内側は柄つきスポンジで洗う。
 ※食器用洗剤はすばやくしっかり汚れを落とすものがおすすめだじょ。
 スポンジのかたい面はNG。水筒の内側に傷がつき、サビや汚れの原因に。
④乾燥させる
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 水でよくすすいで、しっかり乾かす。

 本体外側:ふきんで拭く。
 本体内側:逆さにして、よく水をきって乾かす。
 小さな部品:ふきんかキッチンペーパーの上でよく乾かす。
しつこい汚れや気になるニオイもしっかりキレイに!
 食器用洗剤で落ちない汚れはどうするニャ?
 汚れに合った方法でキレイにするのじゃ
*茶しぶやニオイは「水筒用またはキッチン用の酸素系漂白剤」でつけおき!
・「細かいパーツ」は容器でつけおき30分!
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 所定量の漂白剤+水

・「本体の内側」は中に注いで30分!
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 所定量の漂白剤+30~40℃のぬるま湯

※つけおき後は水でよくすすぎ、しっかり乾燥させる。
*白いザラザラはクエン酸で!
 〇プラスチックやステンレス素材の水筒に。
 ぬるま湯100ml・クエン酸1g
 (ぬるま湯は30~40℃)
 ①この割合の液体を容量に合わせて作り、本体に注ぐ。
 ②フタをせずに3時間ほどおく。
 ③よくすすぎ、内側を乾かして完了。
*斑点状の赤いサビは食酢で!
 〇ステンレス素材の水筒に
 ゆるま湯100ml:食酢10ml
 (ぬるま湯は30~40℃)
 ①この割合の液体を容量に合わせて作り、本体に注ぐ。
 ②フタをせずに30分ほどおく。
 ③よくすすぎ、内側を乾かして完了。
*お手入れ時の注意点
・本体のつけおき中、ふたはしない
 フタをすると本体の内圧が上がり、フタが飛び出すなど、危険です。
・本体外側はつけおきしない
 塗装やシールがはがれることがあります。
・塩素系漂白剤は使わない
 ステンレスの場合、サビの原因になるので、フタや本体には使用しないでください。
https://lidea.today/

本日のカウント
本日の歩数:3,933歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8g
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,868(86)

 

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2021年9月19日 (日)

「マルエフ」「牡蠣しょうゆ」、そして「気仙沼のあぶりさんま」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 三崎」「しらす」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0122/
*宮川元彦、航
※しらす
《海舟》
☆3色丼 1,760円
《君栄丸直売所》
・生しらす 500円
・釜揚げしらす 600円
※「し」の字。鮮度がよくないと曲がらない。
 「し」らっすは「し」のじが「し」んせん
 少し干す
※一艘曳き網漁
 目の細かい袋網でしらすだけ捕らえる。
 マイワシ、カタクチイワシの稚魚
 孵化後、約30日→透明で柔らかい。
   約40日→鱗が出来始めて銀色になる。内臓や骨が発達すると苦味や食感が悪くなる。
*小林雄二《青華こばやし》新宿区荒木町
★小林流 海鮮ちらし丼
 本マグロ、伊勢海老、スルメイカ、イナダ
①本マグロの大トロを厚めに切り、塩を振り、表面を炙る。
②イナダをおろす。
③伊勢海老を半分に割り、殻ごと焼く。
④焼いた伊勢海老のダシでお米を炊く。炊きたてのご飯に伊勢海老、釜揚げしらすをのせ、10分蒸らす。
⑤④をよそい、具をのせる。
★しらすのだし茶漬け 伊勢海老のダシ

 「満天★青空レストラン」は、「香川県東かがわ市」「瀬戸内キャビア」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913tahf7fdavax0y58d.html
*板坂 直樹
※1998年、茨城県の企業がチョウザメの完全養殖に成功
《東かがわ・つばさキャビアセンター》大協建工 株式会社
・チョウザメ:
 ・硬骨魚網チョウザメ目
 ・3億年以上前から存在
 ・主に川や湖に生息
 サメとは種類が違う
※チョウザメは、7年後に卵が獲れる。
 イクラ(シロザケ)約4年
 タラコ(スケトウダラ)3~4年
 キャビア(チョウザメ)7年以上、冬場
※こだわり①:
 原水かけ流しで常にキレイな地下水を使用
※こだわり②:
 成長に合わせてエサを5段階に分ける。
※こだわり③:
 キャビアの加工はスピードが命。
※こだわり④:
 アンデス岩塩、塩分濃度3%未満・
 冷蔵庫で数日味をなじませる。
※貝で作ったシェルスプーン:
 キャビアは金属の臭いが移る
・1瓶 8856円(15g)
【キャビアご飯】
『材料』
・ごはん・・・適量
・キャビア・・・適量
・七味・・・適量
『作り方』
①お茶碗にごはんをよそう
②キャビアを乗せ、お好みで七味をふって完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19136f7salrqkekqwjet.html
【キャビアアイス】
『材料』(4人分)
・バニラアイスクリーム・・・200g
・キャビア ティースプーン・・・10g
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①少し溶かして柔らかくしたバニラアイスにキャビアを入れ、粒を潰さない様に混ぜる
②再度冷凍庫に入れ、キャビアが凍る前に取り出す
③器に盛り付け、食べる直前にオリーブオイルを回しかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ktjabobwsw4h0l5y.html
《フレンチレストラン ボワ・エ・デュポン》矢野 博也
【チョウザメのフライ with キャビアソース】
『材料』(4人分)
・チョウザメ肉・・・240g
・海老・・・正味120g
・バジル・・・10枚程度
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・薄力粉・・・適量
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
(キャビアソース用)
 キャビア・・・10g
 生クリーム・・・大さじ2杯
 ヨーグルト(無糖)・・・大さじ1杯
 マヨネーズ・・・大さじ1杯
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
 白ワインビネガー・・・小さじ1
『作り方』
①前日から軽く塩をしておいたチョウザメ肉を薄切りにし、叩いて更に薄く伸ばす
②皮をむいた海老を細かく刻み、みじん切りにしたバジルと塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる
③ラップの上に①のチョウザメ肉を2~3枚並べ、その上に②を棒状にのせ、敷いているラップのままロール状に巻いて成形する
④冷蔵庫で2~3 時間寝かせる
⑤ラップを外し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃に熱した油で約4 分ほど揚げる
⑥【キャビアソース】泡立て器で少し立てた生クリームにヨーグルト、白ワインビネガー、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、最後にキャビアを入れて卵が潰れないようにそっと合わせる
⑦フライを半分に切ってお皿に盛り、キャビアソースを添えて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ngmr7x4vb7ivr0z2.html
【車エビの白ワイン煮 with キャビア】
※フランス語「クール」(court)→日本語「短い」
『材料』(4人分)
・有頭車海老・・・8匹
・キャビア・・・25~30g(車海老の大きさによる)
(白ワイン煮用クールブイヨン)
 水・・・1000cc
 白ワイン・・・200cc
 玉ネギ・・・70g
 人参・・・50g
 セロリ・・・30g
 塩・・・15g
 タイム・・・1g
 ・ローリエ・・・1枚
 レモンスライス・・・2枚
 EVオリーブオイル・・・適量
(付け合わせ)
 カットレモン、セロリ、レタス、ミニトマト、セルフィーユ
『作り方』
①鍋にブイヨンの材料を入れて火にかけ、沸いてきたら火を弱めアクを取りながら20分程煮る
②海老は竹串を刺しまっすぐに形を整え、ブイヨンに入れて約5分間火を通す
③海老を取り出し、すぐに氷水に取って冷やし、水に塩を適量(分量外)加える
④海老の串を抜き、頭と尾以外の殻を取って水気を拭く。背開きにしてキャビアをサンドする
⑤お皿に付け合わせと一緒に盛り合わせ、オリーブオイルを回しかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913c3hmayfw9crg8bbo.html

 「きのう何食べた?」は、#3。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/03.html
【コールスロー】
①キャベツとニンジンを千切りにする。
②ドレッシングビネガー、マヨネーズ、砂糖を入れてかき混ぜ、30分置く。
③塩コショウで味をととのえる。
【鶏のトマト煮】
①ニンニクをみじん切り、タマネギをくし形に切る。
②鶏モモ肉を8等分に切り、塩コショウし、フライパンで焼く。
③一旦取り出し、そのフライパンで、タマネギとニンニクを炒める。シメジを入れる。
④トマト缶半分を投入。1缶分の水を入れる。
⑤コンソメキューブ1個入れ、くつくる煮る。
⑥鶏肉を戻す。チーズ、黒コショウ、バジル、オレガノを入れる。
【いんげんとジャガイモの煮物】
【手羽先と大根の煮物】

 「しずおかごはんが食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
・静岡そだち 榊原 茂
*磐田市「地元名産釜揚げしらすの女将盛り
《お食事処 やまに》磐田市塩新田
☆旬の素材昼の天丼膳 1,350円
・花かご御膳 1,800円
  釜あげしらす
・やまにばーがー 880円
  しらすとかき揚げのバーガー
*磐田市「ホッとひと息ほうじ茶のケーキで優雅なティータイム
《レーブル》磐田市豊島
☆サラダランチ 1,100円 ※数量限定
☆バーニャカウダ 792円
・ほうじ茶のガトーショコラ 640円
*袋井市「地元に愛されるあさり節のつけ麺の人気店
《麺屋一》袋井市田町
☆ラーメン 塩 730円
・あさり節つけ麺 890円 ※数量限定
・チャーハン 小 450円
*袋井市「名産の袋井メロンを使ったがっつりグルメ
《とれたて食楽部》袋井市山名町
*《Honey!はにー!とれたて食楽部店》
・からあげ定食 1,480円 ※定食にサラダ、お惣菜の食べ放題付き
・ハニーたるたる 1袋 90円
「しずおかごはん×せかいごはん」
【怪味鶏】四川料理
『材料』
 ホワイトチキン、怪味ソース、揚げカシューナッツ、キュウリ、セロリ、白ネギ、トマト
①ホワイトチキンと野菜を一口大にカットする。
②食べる直前に怪味ソースと具材を混ぜ合わせる。
③トマトと粗く砕いたカシューナッツを盛りつける。
 ※いちまるマルシェ 試食イベント
  10月2日(土)・3(日)9:00~16:00
 焼津市浜当目1-3-23

 「ヒロシのぼっちキャンプ Season2」第3話「夏の終わりの忘れもの」。2020年10/20の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
「山梨県甲州市一之瀬高原」
《ENOKIYA えのきや商店》
・カップヌードル
・そうめん
・テンヨだしつゆ ビミサン
・浜松餃子
・食パン
・スチューベン(ぶどう)
※オツボキ:
 土地の神様を祀ってある
<一之瀬高原キャンプ場>
 標高1,200mの森にサイトが広がる
・携帯式浄水ボトル(水の不純物を取り除く)
【そうめん】

 「速水もこみちの世界でたった1つのレシピ」は、「見ているだけで楽しめるパリへ」。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000364.000008260.html?form=MY01SV&OCID=MY01SV
《Le Severo PARIS》
《L'ARCHESTE》伊藤良明
・インゲンのベンエ ゲタリア産アンチョビのアクセント
・アニーベルタンの人参 メープルシロップを纏わせて
・紫芋のチップす
・干し鮑のソースとイカ墨、お米のチップすビマンド絵スプレッド
・スペインゲタリア産鱒の燻製 ノワールムッチェ産新じゃがと共に
・ローゼル産仔羊のロースト ノワールムチュの新馬鈴薯とセベット葱 ユレーズ産ジロル茸を添えて ろずまりーの香りをすけたジューと共に

 「人生最高レストラン」は、大野将平
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210918.html
※防衛的悲観主義:
 良い結果を出しているのに最悪の結果を予想してそれを避けるためベストを尽くし、より良い結果に繋げる考え。
《かっぱ》1950年創業、東京・駒沢
・煮込み 並 750円、小 650円
  牛肉、豆腐、味噌、こんにゃく
《ヘレ専門店きみや》奈良・生駒
・シャトーブリアン(鹿児島牛)
  ニンニクたっぷりの特製たれ
《天ぷら 松》京都・右京区
*極上コース会席
  松茸と毛蟹(松茸を毛蟹といっしょに蒸す)
  特製牛丼(近江牛のヒレ肉を和風の甘ダレに絡め、ご飯にのせる。玉子、と黒七味をかける。
※異常になれ
※平常心

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲食べ放題+大食いの裏側
《焼肉きんぐ》
 制限時間100分 大人3,286円(幼児無料、小学生半額、60歳以上500円引き)
 ・第1位 きんぐ塩タン「ポーク」
 ・第2位 炙り すき焼きカルビ
 ・第3位 きんぐカルビ
 ・第4位 花咲上ロース ~ガリバタ醤油~
 ・第5位 牛ハラミ(タレ)
 ・第6位 ネギ塩きんぐタレ「ポーク」
 ・第7位 カルビ(タレ)
 ・第8位 厚切りカルビ(タレ)
 --------
 ・第9位 炙りロース(タレ)
 ・第10位 炙りバラカルビ(タレ)
*ギャル曽根:
 シャーベット:肉以外のメニューで味覚と気分をリフレッシュ
 17種類までいけた。
* 出口 保行(東京未来大学 教授 心理学)
 セルフコントロールをさせない為にテンションを上げて臨む。
 16種類までいけた。
*足もみOHANA 林 記由
 足つぼ
 8種類
▲終点ちょい足し旅「新城市」
「向久保」
<シャムロック乗馬クラブ>
《はくりん亭》
・餃子 1個 50円
<凱旋記念門>
 日清・日露戦争の勝利を記念して造られた凱旋門
《お好み焼き さわ田》
・焼きそば 350円

 今朝のテレビ「つれたガール」は、「ボートで楽しむ江戸前のハゼ」。2019年10/6の放送分。
https://www.ktv.jp/tsurita_girl/
【ハゼの柳川鍋】
『材料』(2人前)
 ハゼ:20匹 / ゴボウ:1本 / 卵:3個 / 三つ葉:お好みで /ダシ:1カップ(180cc) / 醤油:20cc / 酒:大さじ1 / みりん:大さじ1 /塩:少々
『作り方』
①鍋にハゼを並べその上にささがきしたゴボウをのせる
②ダシ1カップ、醤油20cc、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々を加える
③鍋にふたをして中火で4~5分。鍋から湯気が出るまで待つ
④溶き卵3個分を回しかけ鍋の蓋をして、ひと煮立ちさせて完成、
https://www.ktv.jp/tsurita_girl/191006.html

 「エールマーケット」より、メール。「全国の名作和菓子19選」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/report/wagashi2021/article101.html?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_261552_161543712_20210919#anc01
 「キリン」より、メール。【アボカドと塩昆布のそうめんチャンプルー】(357kcal)
 夏らしくてボリュームもあるそうめんチャンプルーにアボカドを加えてヘルシーにアレンジ。頂きもので余っているそうめんや茹で過ぎてしまったそうめんもおいしく活用することができます。水でほぐすだけで食べられる流水麺を使ってもOK。手軽にできるうれしいレシピです。
『材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・卵・・・1個
・豚肉(こま切れ)・・・60g
・アボカド・・・1/2個(60g)
・もやし・・・50g
・塩昆布・・・10g
・かつお節・・・少々
・ごま油・・・大さじ1
・こしょう・・・少々
①そうめんをゆでて冷水で洗い、水気をよく切る。
②フライパンにごま油を熱し、溶いた卵、食べやすい大きさにスライスしたアボカド、豚肉を入れて強火で炒める。
③豚肉に火が通ったらそうめん、もやし、塩昆布、こしょうを加えてさらに2~3分ほど炒める。
④皿に盛りつけて、かつお節を散らす。
※ポイント&アドバイス
 豚肉はなしでもOK。麺はうどんで代用することもできます。アボカドがなければ手軽なカット野菜やカットキャベツなどをつかっても。
 塩昆布だけで味付けする簡単レシピ。濃い味が好みの場合はしょうゆを足してください。
 輪切りの唐辛子を加えてピリ辛にアレンジするのもおすすめ。
https://recipe.kirin.co.jp/b00036.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210902
【ヨーグルトと柚子味噌のなす田楽】
トロっとしたなすと柚子の香りを楽しめる一品です。
『材料』(2人分)
<ドリップ(水切り)ヨーグルト> 
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・なす・・・2本
・塩・・・少々
・柚子味噌(市販品)・・・大さじ1(お好みで調整)
・揚げ油・・・適量
・白ごま・・・少々
『作り方』
<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
①なすを半分に切り、塩水に5分浸けてアクを抜き、水気をふきとる。
②ボウルに、ドリップ(水切り)ヨーグルト、柚子味噌を入れ混ぜ合わせる。
③約170度の油で、なすを揚げる。
④なすに3をぬる。
⑤魚焼きグリルやオーブントースター等で表面を香ばしくなるまで焼き、仕上げに白ごまをふる。
※当社からのひとこと
 なすは油で揚げるとトロっとして一層おいしくなりますよね!香りのよい柚子味噌ヨーグルトをたっぷりかけて焼くとメインのおかずや、おもてなしの一品にもなりますよ。ぜひつくってみてくださいね。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001106.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210916
【さんまのあぶり焼き サラダ仕立て】(287kcal)
旬のさんまと野菜を組み合わせた、おしゃれなサラダ
『材料』(4人分)
・ルッコラ・・・適量
・レタス・・・適量
・スナックエンドウ・・・4本
・きゅうり・・・1/2本
・たまねぎスライス・・・1/4個分
・ミニトマト・・・4個
・マッシュルーム・・・2個
・さんま(生食用)・・・2尾
・すだち・・・1個
・ドレッシング(すだち:大さじ1、マスタード:小さじ1/4、白ワインビネガー:小さじ1と1/2、ピュアオリーブオイル:50cc、塩・白こしょう:少々)
①さんまは3枚におろし半分に切る。
②スナックエンドウは筋を取り塩ゆでし、きゅうりは輪切りにする。たまねぎはスライスし、水にさらす。レタスとルッコラも氷水にさらし洗っておく。ミニトマトはヘタをとって半分に切り、マッシュルームをスライスする。
③ドレッシングを作る。すだち、マスタード、塩、白こしょうをボウルに入れ混ぜ合わせ、ピュアオリーブオイル、白ワインビネガーを交互に少量ずつ入れ混ぜ合わせる。
④さんまの両面に塩をし、皮目を下にして網におき、コンロの火に直接当ててあぶる。
⑤【2】のきゅうり、レタスに塩、こしょうをし、残りの野菜も加えてドレッシングを和える。さんまにはすだちをかけ、野菜と一緒に盛る。
※ポイント&アドバイス
 さんまの生食用が手に入らない場合は、グリルでしっかりと焼いて、いただいてもOKです。
https://recipe.kirin.co.jp/a02017.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210916
 「サッポロ」より、メール、【ジンギスカン】
BBQにもぴったり!
 ジンギスカンは、ラム肉の下味つけがポイント。今回の下味は、ケチャップやオイスターソース、にんにくを加えたしょうゆをベースにし、さらに、りんごのすりおろしやはちみつでコクと深みをプラスしました。ホットプレートで野菜と一緒に焼いてもいいですね。
『材料』(2人分)
・ラム肉(切り落とし)・・・250g
・キャベツ・・・2枚
・にんじん・・・1/5本
・玉ねぎ・・・1/4個
・もやし・・・1/2袋
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 りんご(すりおろし)・・・1/4個分
 にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 ごま油・・・小さじ1
 トマトケチャップ・・・小さじ1
 オイスターソース・・・小さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
『作り方』
①ラムは食べやすい大きさに切って厚手のポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。
②キャベツは3センチ角に切る。にんじんは幅1センチの短冊切り、玉ねぎは幅1センチのくし形切りにする。もやしは洗って水気をきる。
③フライパンにサラダ油を強火で熱し、キャベツ、にんじんを入れて1分炒める。玉ねぎ、もやしを加えさらに1分炒め、器に盛る。
④フライパンに1のラムを漬け汁ごと入れ、強火で2~3分炒める。器に盛った野菜の上にのせ、汁もかける。
※POINT
 鮭で作っても、ひと味違うおいしさです。生鮭の切り身を食べやすく切ってAで下味をつけ、あとは同様に炒めます。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001623/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP22&utm_medium=email
【エビチリ】
覚えておきたい定番レシピ
 豆板醤とケチャップを組み合わせた甘酸っぱいピリ辛味。えびのうまみを最大限に活かせるよう、下ごしらえもていねいにやりましょう。えびに片栗粉をまぶしてもみ洗いすると汚れがよくとれます。
『材料』(2人分)
・えび(大/ブラックタイガーなど)・・・8尾
・片栗粉・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ3と1/2
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
・ねぎ(みじん切り)・・・10センチ分
・ケチャップ・・・大さじ3
・豆板醤・・・小さじ1
・酢・・・小さじ1/4
・ごま油・・・小さじ1
・香菜(あれば)・・・少々
<下味>
 片栗粉・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1
 サラダ油・・・小さじ1
・A
 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
 水・・・1/2カップ
『作り方』
①えびは殻をむき、竹串で背わたを取る。片栗粉をまぶしてもみ洗いし、汚れを落とす。ペーパータオルで水気を拭き、ボウルに入れて下味をつける。
②フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、えびを並べる。1分焼いて上下を返し、さらに1分焼いて取り出す。フライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1/2を足す。にんにく、しょうが、ねぎを加えて香りが出るまで弱火で炒める。
③ケチャップ、豆板醤を加えて30秒ほど炒める。Aを混ぜて加え、ふつふつとするまで混ぜながら煮る。2のえびを戻し入れ1分ほど煮て、酢、ごま油を加えて手早く混ぜる。器に盛って香菜をのせる。
※POINT
 食べやすい大きさに切った豆腐や野菜を加えるとボリュームアップ!水切りした豆腐やなすはそのまま炒め、ブロッコリーは軽く下茹でしてから炒めます。えびを焼くタイミングで加えましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001653/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP22&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。「アサヒ ビアリー 缶350ml×24本 総計50,000名様に当たる!」。
https://www.asahibeer-cp.jp/beery/cp/210915-210924/?sc_cid=ca_own_ht_41012
 「”復活の生”アサヒ生ビール マルエフ 6本が当たる!
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/210908-210928/form.wsp.html
 【から揚げサラダでカンパイ!】
『材料』
 グリーンサラダ、から揚げ、ドレッシング、マヨネーズ
『レシピ』
 グリーンサラダの上に、トースターやオーブンでこんがりカリカリに温め直したから揚げを、食べやすい大きさに切って盛り付ける。お好みのドレッシング(オススメはしょうゆ系)をかけたあと、仕上げにマヨネーズをかける。
※お使いのトースターやオーブンの機種によって調理時間は異なります。焦げてしまわないよう、様子を見ながら温めてください。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-143/
【タコチーズでカンパイ!】
『材料』
 モッツァレラチーズ、ゆでダコ、バジルソース
『レシピ』
 モッツァレラチーズとゆでダコをひと口サイズに切り、楊枝で刺してバジルソースをかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-142/
【ナスとオクラの簡単アチャール~簡単3stepおつまみ~】(269kcal)
カレーの付け合わせにはもちろん、おつまみにもぴったり!野菜とスパイスのおいしい組み合わせ。
 スパイスのきいたエスニックな漬け物「アチャール」は、お酒との相性もぴったり♪今回はカレー粉で手軽に作れるおつまみレシピにしました。コクがあってスパイシーな味わいはビールと相性抜群です。またキリッと冷やした白ワインやスパークリングワインと頂いてもおいしいです。
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本
・オクラ・・・6本
・サラダ油・・・大さじ4
・A
 レモン汁・・・大さじ1
 カレー粉・・・小さじ2
 粒マスタード・・・・大さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1弱
・赤唐辛子(お好みで)・・・1本
『作り方』
①ナスは縦4等分に切って2cm幅に切る。オクラはガクの周りを取り除き、1.5cm幅に切る。
②フライパンにサラダ油を温め、1を3分程しっかり炒める。
③2の火を弱めて、混ぜ合わせておいたAを加え、1分程炒める。バットなどにあけて冷ます。
※Aを加えると焦げやすいので、弱火にしてから香りよく炒める。
※お好みで赤唐辛子をAと一緒に加えると、辛くなりすぎず香りがついておいしい。
※冷蔵庫で4~5日程保存可能。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002599
【カリカリベーコン焼きナス】
定番料理”焼きナス”のアレンジバージョン。
 風味のよい秋ナスのシンプルなおつまみには、素材の味を楽しめる鮮度のいいビールがおすすめ。すっきり辛口の白ワインや、まろやかな味わいの本格米焼酎にもよく合います。
『材料』(2人分)
・ナス・・・3本
・ベーコン・・・1枚
・ショウガ・・・適宜(すりおろし)
・カツオ節・・・適宜
・しょうゆ・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
『作り方』
①ナスに切り込みを入れ、熱したフライパン(テフロン加工のもの)に並べ焼いていく。弱火で中心が柔らかいと感じるまで全面を焼く。ベーコンも弱火で両面カリッとするまで焼く。
②1のナスを冷水に取り、すぐに皮をむき水気を拭いておく。ベーコンはちぎり、食べよく切ったナスと共に器に盛る。
③2にショウガを散らしカツオ節をのせ、しょうゆ・ゴマ油をまわしかけたら出来上がり。
※ここがポイント!
 ナスは縦に4~5本切り込みを入れておくと、焼いたあと皮がむきやすい。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000000747
家飲み限定!居酒屋風おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
家計にやさしいお助け食材 缶詰(魚介・肉・まめなど)
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/kanzume/
お酒に合う!人気の洋食レシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/special1402/
 「暇人、時々ひるがの高原へ行く!「おもしろい形」のキノコを発見
http://blog.livedoor.jp/hiruganowaikiki-bubuararebu/archives/86731128.html

 2021年9月19日 12時34分配信の「安倍前首相が〝高市早苗外し〟騒動に「スルーする見識無き質問者まで出る始末(笑)」と援護射撃」といニュース。
東スポWeb
 安倍晋三前首相(66)が19日、ツイッターを更新し、自民党総裁選(29日投開票)に立候補している高市早苗前総務相(60)が候補者討論会で〝外された〟ことに言及した。
 安倍氏は「昨日の討論会に於ける、高市早苗候補の冷静で的確な応答振りを賞賛する声が多数寄せられています。彼女の外交安全保障に於ける見識を示されたら困るのか、彼女をスルーする見識無き質問者まで出る始末(笑)」と投稿した。
 18日に日本記者クラブで開催された総裁選候補者討論会では、一般記者からの質問で、河野太郎行革相(58)や岸田文雄前政調会長(64)に集中。高市氏に質問されない状況にネット上では「偏向している」「印象操作だ」と批判の声が上がっていた。
 安倍氏は高市氏の支持を表明しており、「私の新しい2連ポスターです」と高市氏との2ショットのポスター写真も掲載した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20892808/

 2021年9月19日 12時34分配信の「日本株は「河野新首相」なら本当に上昇するのか」というニュース。
東洋経済オンライン
 4人の候補のうち、誰が勝つのか。経済政策にも考え方やニュアンスには無視できない差がある(写真:代表撮影/ロイター/アフロ)
 9月3日にアメリカの雇用統計が発表された後に、それまで上昇が続いた同国の株式市場(S&P500種株価指数)は5日連続で下落した。まだ最高値圏を保っているが上値が重くなり、調整局面に入ったと見られる。
上値が重くなってきたアメリカ株の行方は?
 決定的な材料があったわけではないが、新型コロナウイルスの感染再拡大、経済成長のピークアウト、財政政策を巡る議会動向、近づくFRB(連邦準備制度理事会)による資産買い入れ縮小、などの要因が重なった。また、9月にアメリカ株が下げる傾向があるというアノマリー(効率的な市場仮説では説明のつかない証券価格の変則性)も意識されている模様である。
 こうした中で、夏場の経済成長減速を主たる理由に、複数のストラテジストが目標株価を下方修正したことも、市場心理を慎重化させたとみられる。9月4日のコラム「日本株は岸田首相誕生なら米国株を急追できるか」で「大統領選挙が行われた2020年同様に、秋にアメリカ政治に起因する不確実性が、株式市場の上値を抑える場面は増えるかもしれない」と述べたが、これが現実になっているのだろう。
 有名な「シラーPER」という重要な「物差し」がある。これはノーベル経済学賞受賞者のロバート・シラー教授が考案した指数で、CAPEレシオとも呼ばれている。株価の割高・割安を測る指標の一種で、過去10年間の1株当たり純利益の平均値をインフレ率で調整した実質純利益でPER(株価収益率)を計算するものだ。
 現在はこの数値が歴史的にかなり高まっている局面であり、上記のような悪材料が重なれば、株価の上値が重くなるのはやむをえない。問題は、夏場に新型コロナでブレーキがかかったアメリカ経済の減速の程度で、これが今後の企業利益の増益ペースを屈折させるほど大きいかどうかである。
 実際には、8月に景気減速の兆候はいくつか見られたが、新型コロナ感染再拡大を受けた航空など一部のサービス業に限定されており、経済全体に対する下押しは一時的にとどまると筆者は判断している。新型コロナ感染者数などは、9月初旬から早くも減少に転じている。この経済状況に関する筆者の認識が正しければ、目先はアメリカ株が下げる場面があっても、それは買い場を提供することになるとみている。
 アメリカ株の上値が重くなるいっぽうで、9月3日に菅義偉首相が事実上の辞任を表明したことで政局が大きく動き、日本株(TOPIX=東証株価指数)は8月中旬の安値から9月13日には10%を越える大幅高となっている。戦後最低水準更新が続いていた「日米相対株価指数」は大きくリバウンドして、今年4月以来の水準まで戻し、アメリカ株対比での日本株の劣後度合いは和らいだ。
 自民党総裁選挙は9月29日だが、事実上の次の首相候補による論戦が行われるなかで、経済正常化を期待させる議論が好感される可能性が高い。もともと、8月中旬から東京都の新型コロナ新規感染者がピークアウトしており、先行してワクチン接種を進めたアメリカやヨーロッパに遅れて、経済正常化が始まるシナリオが見えていたことも株高要因になっている。いまだに残っているアメリカ株との年初来リターンの格差を埋めながら、日本株の上昇が続く可能性があると筆者は考えている。
新首相就任で経済運営に変化は起きるか
 今後1年などの中期的時間軸での日本株の行方は、次期政権の経済政策運営が大きく影響するだろう。野田聖子氏も立候補したが、総合的に見て次期自民党総裁はほぼ岸田文雄氏、高市早苗氏、河野太郎氏の3候補に絞られた。誰が勝つかに多くの方の関心や思いがあるのだろうが、いずれの候補が勝利してもおかしくない選挙情勢と筆者はみている。政策論争が建設的に行われることを通じて、安倍・菅政権を引き継いで経済成長を重視する自民党中心の政権が続く展開を、やや期待を込めて筆者は予想している。
 ただ、4名の候補者の発言を踏まえると、経済政策に対する考え方やニュアンスには無視できない差がある。例えば、河野太郎氏は、金融財政政策を公約に掲げておらず、また最新著書においてもほとんど言及していない。そのうえで、9月10日には日本銀行の物価目標2%について「インフレ率というのは経済成長の結果からくるもの」「こういう状況の中で達成できるかというと、そこはかなり厳しいものがあるのではないか」と述べた。
 安倍晋三政権が2013年初にインフレ目標2%を日銀と政府の共同目標にしたことがきっかけとなり、同政権下で日本銀行の政策レジームが大きく変わった。この政策転換が、2013年から2019年までにおよぶ日本の雇用者数拡大の原動力になった事実に対して、河野氏の理解は不十分なのだろう。金融緩和政策については、「マネーを刷る」という表層的な事象しか認識していない可能性がある。
 また、安倍氏が保守的な経済官僚に依存してきた経済政策運営に強い不信感を抱いたことが、安倍政権の政策転換につながった。そしてそのことが、憲政史上最長となる長期政権を支えた、大きな政治資源をもたらしたと筆者は総括している。日本の場合、マクロ安定化政策を運営するには、保守的な官僚組織にしっかりと対峙することが政治リーダーに必要な資質であろう。
 金融緩和強化後に起きた、雇用回復や経済成長の高まりという成果を否定するのは難しいだろう。だが仮にこの因果関係を理解できない政治家が総裁候補になっているなら、かなり不思議なことだ。
 もし「歪んだ経済観」を持つリーダーによって経済政策運営が行われれば、国民経済の向上よりも権益拡大が優先事項になりがちな官僚組織に依存することになる。それでは、経済政策運営上のリスクが大きくなる。こうした筆者の懸念を払しょくしてくれるような、実りのある政策論争を自民党総裁選挙において期待したい。
(当記事は「会社四季報オンライン」にも掲載しています)
https://news.livedoor.com/article/detail/20891760/

 2021年9月14日の朝刊「この人」は、「青果市場に「フードロスコーナー」傷・変色ある野菜などを格安販売 武田 元之さん(48)」。
 福井県敦賀市の公設卸売市場「敦賀合同青果」で、味に問題はないが傷や変色がある野菜や果物を市場内で格安販売する「フードロスコーナー」を展開している。
 スーパーなどに卸す野菜は、見た目がよくないと市場に返品される、廃棄される野菜を「もったいないから提供したら」というスタッフの発案をきかっけに1年前に販売を始めると、口コミや会員制交流サイト(SNS)で評判が広がった。市場のインスタグラムでは品目を毎日発信。フォロワーは1,500に上り、1日20~30人が市場に買いに来る。若年層の客を取り込むのにもつながった。
 大学卒業後、市場に就職。社長に就いたのは2年前。全国チェーンのスーパー進出で地元青果店が閉店するなど取引業者は減り、市場の売り上げも右肩下がり。「今までと同じことをしてはだめ」と、フードロスのほかに市のふるさと納税事業に参加している。
 目指すは生産者や消費者が気軽に寄れる「みんなの市場」。販売業の常識や流れは時代と共に変わっていくとの考えから「よその市場ができないことをどんどん試して、市場のイメージをガラッと変えたい」。
(栗田啓右)

 パソコンに「ポップ」(Microsoft Start)が出るようになったのは、何故???消し方も分からない!!!

008_20210919152901
 今朝の朝食の「納豆」は昨日買ったもの。
断然お得 納豆
 かつおと昆布の あわせだし たれ・からし付き
 中粒大豆使用
40g×3
1パック(標準46.3g)当り 82kal
販売者 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者 株式会社ヤマダフーズ 茨城工場
茨城県牛久市奥原町字塙台1753
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp

004_20210919152901
 「葉ねぎ」を入れました。

 買い物に出掛ける。
 途中、車が1台しか通れない道を乗用車がやってきた。道を譲っているのに、「自分が優先」のような態度で、知らん顔して通って行った。・・・先週も、何台も車が通ったよね。
 途中、「ファミマ」で「WAON」に2,000円チャージ。
 「杏林堂」にて、売り出しの「ニチレイ 特から」369円、それに「皮付きピーナッツ」321円、4割引きで125円のところ75円の「フレンチトースト」を買う。「粉チーズ」は異様に高かったので買うのをやめた。
 最近「特から」の安売りが多いけど、何故かな?「フレンチトースト」は、先週も4割引きだったよね。人気がないのかか?、

006_20210919152901
 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
フレンチトーストハムチーズ A
 ヤマザキ
1包装当たり 332kal
 原材料名:パン、フレンチ液(卵、砂糖、その他)、ハム、マヨネーズ、チーズ/トレハロース、乳化剤、調味料(有機酸等)、グリシン、酢酸Na、リン酸塩(Na、K)、加工デンプン、糊料(増粘多糖類)、pH調整剤、甘味料(ステビア)、保存料(ソルビン酸K、核たん白)、イーストフード、酸化防止剤(V.C)、着色料(クチナシ、カロテノイド)、香料、カゼインNa、発色剤(亜硝酸Na)、V.C、香辛料抽出物
製造者 (株)サンキムラヤ 山崎製パン相談室
山梨県甲府市西下条町1065-1
TEL 0120-811-114

014_20210919152901
 コーヒーは、8月下旬に買って冷蔵庫に保管してあったフェアトレードの珈琲豆。
Organic coffee
名称:レギュラーコーヒー
原材料:珈琲豆(東ティモール)
内容量:生豆時 100gg
焙煎年月日:21.8.22
製造者:HONEY YAMADA

 雨が、ポツリポツリ・・・、でも、草取りをしましょう!まだまだ、取り切れません!

002_20210919152901
 夕方は「マルエフ」で一杯♪
 昔、アサヒの生ビールって美味しかったんですよね!!!でも、「ドライ」というまずいビールが売れ、ドライブームになったので、他のラインを潰して全て「Asahi スーパードライ」のラインにしまったんですよね↓↓↓
 「ドライ」の系統を継いでいるなぁ~!ドライ系だぞ・・・昔の「マルエフ」は、もっと美味しかったぞ!!!ガッカリ!!!
Asahi アサヒ生ビール 通称 マルエフ
 飲食店で愛され続けたまろやかなうまみ
 ”復活の生”
 Since 1986
 FORTUNE PHOENIX
生ビール
 1986年、低速するアサヒビールを救った「アサヒ生ビール」。開発記号<マルエフ>は幸運の不死鳥を意味しています。「ビールの味の違いは分からない」と言われていた時代に、人々の味覚を信じ、アサヒの王道ビールが誕生雄しました。今でも限られた飲食店でしか味わえない幻の生ビールをご自宅でも、2021年の復活をぜひ、お楽しみください。
100ml当たり 41kcal
製造者 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

 2021年9月8日の朝刊に「「マルエフ」28年ぶり復活 アサヒビール」という記事が出ていて気になっていたんですよ!!!「黒生」って、どんなんだろう???「サッポロ 黒ラベル」とかぶっちゃうんだないのか???
 アサヒビールは8日、「マルエフ」の通称で知られる伝統的なブランド「アサヒ生ビール」の家庭用販売を再開すると発表した。一部の飲食店で扱っているが、缶の通年商品では約28年ぶりの復活で、14日に全国で発売する。2026年まで段階的に続くビール減税を見据え、主力の「スーパードライ」に次ぐ第2の柱に育てる。
 1900年発売の商品が源流で現行品は86年に市場に投入。翌年発売のスーパードライの大ヒットに伴って生産ラインの大半を譲り、93年に缶はいったん販売を終えた。たる生ビールは現在約4000店が提供し、現行品を開発した当時の社内呼称だったマルエフの名でファンに親しまれている。
 350ml入り缶の店頭想定価格は219円。11月には「黒生」の缶商品の販売も全国で再開する。
https://www.chunichi.co.jp/article/326463

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 おつまみは、「特から」♪野菜不足にならないように、「コールスロー」を添えましょう!テレビにすぐ、感化されちゃうんです!!!
 そうか!「キャベツ」がたくさん余っていたら「コールスロー」にすればいいんだ!!!
ニチレイ でかっ!鶏の唐揚げ 特から
 じゅわ旨っ。
415g
 グッと深い、特選丸大豆醤油。(製品中 0.05%)
 カラッと旨い、三度揚げ。
売上 No.1
 冷凍調理・からあげカテゴリー販売金額(累計) インテージSRI(2018年3月~2020年4月)
特から 手間ひまかけた三度揚げ
 二度揚げで肉の旨味を閉じ込め、さらにもう一度揚げることで衣をカラッと仕上げました。
18H 40M 14138
100g当たり 189kcal
原産国 タイ
輸入者 株式会社ニチレイフーズ
東京都中央区築地6-19-20
 ニチレイフーズグループ会社:スラポンニチレイフーズ(タイ)でつくっています。
TEL 0120-69-2101

 さらに「ささげとジャガイモの煮物」♪「ジャガイモ」と「ささげ」「油揚げ」を、出汁、みりん、日本酒、砂糖、で煮て、「牡蠣しょうゆ」で味付けしました。テレビの「インゲンとジャガイモの煮物」に感化されたんです!!!
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キッコーマン 旨みあふれる 牡蠣しょうゆ

 旨みリッチ 濃厚仕立て
食塩分25%カット
 いつでも新鮮
 広島産牡蠣エキス100%
片手で注げる「やわらか密閉ボトル」でさらに使いやすく
味わいしっかり 使い方いろいろ
 濃厚ながらも、クセがなくすっきりとした牡蠣の旨みが、煮物などの調理メニューを味わい豊かにに仕上げます。卵かけごはんなどのつけ・かけにもおすすめです。
大さじ1杯(15ml)当り 15kcal
販売者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
製造所 キッコーマンフードテック株式会社
千葉県野田市中野台693
TEL 0120-120358

 「牡蛎しょうゆ」というと、『JAF Mate』2015年3月号に「全国ご当地うまいタレ選手権(9)初めての一人暮らしにもぴったり!広島県「かき醤油」」という記事が出ていましたね!
地方で熱烈に愛されているタレをめぐります。
 アサムラサキの「かき醤油」は、本醸造の醤油に鰹、椎茸、昆布のだしやみりん等とともに、100%広島県産の牡蠣から抽出したエキスを加えた「だし醤油」だ。醤油と同じ塩分濃度なので炒め物や煮物の味つけにはもちろん、薄めてつゆとしても使え、料理に牡蠣の豊かなうまみをプラスする。たとえば初めての一人暮らしでも、これ1本で簡単にワンランク上の味を作ることができるのだ。
 試食で出していただいた卵かけごはんをひとくち食べると、やや甘めの醤油の中にたっぷり溶け込んだ、濁りのない牡蠣のうまみが口の中にぐわっと広がる。これはちょっと気の利いた日本料理店の締めに出てくるレベルだ。どうしてそれまで誰も作らなかったんだろうと思ったかど、発売当初は牡蠣独特の臭みが残っていてまったく売れなかったという。その後、何年も研究を重ね、うまみを残しながら臭みを消す独自の製法を開発。スーパーで地道にサンプルの配布や試食を行い、クチコミで人気に火がついた。
 現在は世界24か国に輸出され、モンドセレクション最高金賞を6年連続で受賞。広島だけでなく世界中で愛されつつある逸品である。
商品名/かき醤油
内容量/600ml
小売価格/税込713円
株式会社 アサムラサキ
TEL 0865-66-2727
http://www.asamurasaki.co.jp/

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 先日30%引きの96円で買った「油揚げ」を入れましょう!
昔ながらの お揚げ
小菱屋
100g当たり 260kcal
製造者 株式会社 小菱屋
愛知県稲沢市奥田大沢町7番地
TEL 0120-102-848
http://www.kobishiya.co.jp

 おつまみは、さらに「皮付きピーナッツ」♪
甘くて香ばしい 自然のおいしさ 大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
100gあたり 623kal
NET 360g
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで今朝の朝刊、「ふるさと味みっけ」より、「気仙沼あぶりさんま」(宮城県)の引用♪
甘酢引き立つ旬の味
 秋の食卓には欠かせないサンマ。全国有数の年間漁獲量を誇る宮城県の気仙沼漁港も、この季節はサンマ漁でにぎわう。鮮魚で商われる他、新鮮なうちに蒲焼きや生姜煮、みりん干しなど、さまざまに加工される製品類も当地の名産だ。
 中でも阿部長商店の「気仙沼あぶりさんま」は人気。2003年に農林水産省主催の「第42回農林水産祭」で天皇杯を受賞した逸品である。
 同社は三陸一体で、水産事業や温泉ホテルなどの観光事業をを幅広く展開。「あぶりさんまは直営ホテルの夕食メニューとして開発し、好評だったことから商品化。脂の乗った旬のサンマを、特製の甘酢にじっくりと漬け込み、皮目炙りを加え、素材の味が引き立つように仕上げました」と、広報担当の小野寺ユミさん。皮は香ばしく、甘酢が旨みを際立たてさせた身は、刺し身に近い食感を楽しめる。棒寿司やちらし寿司の具、サラダのトッピングにもいい。
 県内の石巻漁港で水揚げされた金華サバを使った「金華あぶりしめさば」も好評だ。香ばしさに、レモン果汁を加えたタレと脂の旨みが絡んで美味。さばみそ煮、たらと野菜の黒酢煮など10種の煮物と、炙りかつお汁など3種の汁物がそろう「三陸食堂」シリーズも売れ筋。
・金華あぶりしめさば 1枚670円
●(株)阿部長商店
宮城県気仙沼市港町2の13
TEL 0226(21)5225
FAX 0226(28)9669
気仙沼あぶりさんま(2尾入り)500円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
https://osakana-ichiba.net/からも購入可。

本日のカウント
本日の歩数:6,109歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,606(76)

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2021年9月14日 (火)

「いただきます すぐできるおかず」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「瀬戸内のハワイ!周防大島ぐるっと旅#1」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
「周防大島」
<飯の山展望台>
《観光農園 みらいガーデンファーム》山形さん
・ブルーベリー(ラビットアイ系)
《素潜漁師グループ ストック》平林さん
・カメノテ(亀の手)
  海水で茹でる。
・マテ貝
  塩をかけて獲る
<園山さん>
 トーテムポール
【マテ貝のバター焼き】
①スキレットにバターを熱する。塩抜きしたマテ貝を入れる、
②白ワインを入れてフタをして蒸す。
③醤油、塩こしょうで味付け

 「いきつけ!静岡ごはん」は、#118「藤枝市_包み焼きピザ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
隠れ家レストランの美食
《セレクトガーデン》
藤枝市駅前2-7-10
TEL 054-646-5710
・包み焼きピザ 946円
・牛肉のたたき 935円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《ロックフィッシュ》東京・銀座
・あのハイボール(ノンアルコール) 900円 ※ウスターソース
*ツマミのハナシ:
 店主が独自の配合で編み出したハイボール風のノンアルコールカクテル
・壺漬けのピザ 900円
・オイルサーディン 1,150円 ※サンフェース印いわし漬
・スコッチエッグ 1,150円
  ゆで卵をひき肉で包み衣をつけてオーブンで焼いたり揚げたりしたもの。

 「ぼる部屋」は、9/2の放送分。
https://kbc.co.jp/borubeya/
《Hotel Mei》福岡市
・Mei PENTHOUSE 平日2人で使用の場合 2万2,225円~/1人 ※素泊まり
・韓国風いなり寿司(ユブチョバブ):
  酢飯を詰めた上におかずをトッピング。(たまご明太マヨ、えびチリ、カニカマ、プルコギ、ハムツナ、キムチ)
 ・鶏そぼろ、たまご、明太マヨ
 ・サーモン、アボカド、いくら
 ・キムチ、スパム、クリームチーズ
*《Mei Cafe》ダイワスーパーが作るフルーツサンド(愛知県)
・パイン 540円
・ミックスフルーツ 918円
・完熟宮崎マンゴー 1,512円

 「美の壺」は、File. 481「日々を潤すビール」。
https://www.nhk.jp/p/ts/Y5X4W21ZN2/episode/te/NL6KV9YLVX/
《》ビアホール、東京・銀座
▲泡
《重富酒店》重富 寛
 ・一度つぎ:
  勢いよく1回でつぐ。(1杯目のビールにおすすめ)
 ・二度つぎ:
  1回つぎ、1分半~2分待って、泡が半分くらいになったら、フレッシュなビールで泡を立てる。
 ・シャープつぎ:
  ゆっくり注ぐ
*壺一、泡を制してビールを制す
《SUNTORY》東京・府中、岡 賀根雄
 ダイヤモンド麦芽(チェコ産)
▲色
 ※古代エジプトのビール作り
 ※イタリアのビール作り(1365年頃)
「チェコ プルゼニュ(ピルゼン)」
 醸造家 ヨーゼフ グロル(1813~1887)
 ピルスナー
 ボエミアガラス
*壺二、グラスの中に輝く、魅惑の色彩
《サンクトガーレン》神奈川県厚木市、岩本 伸久
※クラフトビール
 ・エールビール
 ・ブラウンポーター
▲香り
「静岡・伊豆市」
《ベアードビール》ブライアン ベアード(醸造家)
 ホップ 毬花(きゅうか:コーン)
*壺三、香りで広げる、新たな楽しみ
《sansa》東京・赤坂、橋本 一彦
 ビアバー
 ・ピルスナー ズッキーニのフリット
 ・白ビール キュウリのサラダ ブラッティーナ チーズ
 ・カナダのビール 蒸したスズキ

 「クラブツーリズム」より、メール。「日帰り 列車・飛行機ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/higaeri2/2/
グリテンフリー生活 もっとおいしく&たのしく「グリフリ。GLUFREE」いちじくと生ハムは「最&高」」
https://www.glufree.jp/44840942.html
スイスの街角からスイス屈指の観光地の村を散策
https://swiss-machikado.blog/archives/51997766.html

 2021年9月14日 14時39分配信の「新型コロナワクチン3回目接種 17日に議論 ファイザー社などで臨床試験」というニュース。「ブースター接種」は、どうなるのでしょう???予約は取れるのか???・・・というか、1回目の予約もまだ取れない・・・↓↓↓
FNNプライムオンライン
 新型コロナウイルスワクチンの3回目の接種について、田村厚生労働相は、17日にも専門家などによる本格的な議論を始めることを明らかにした。
 田村厚労相「17日を、一応の日程として考えておりまして、その中でしっかりとご議論いただきたい」
 田村厚労相は、新型コロナワクチンの3回目の接種について、専門家などによるワクチン分科会で、17日にも議論を始めることを明らかにした。
 3回目接種については、ファイザー社やモデルナ社で、安全性や抗体の量の変化などを評価する臨床試験が進められている。
 こうしたデータをふまえ、田村厚労相は、「結論はなるべく早く出したい」としている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20865308/

 2021年9月14日 12時0分配信の「ウインナー「焼く」「ゆでる」でうまみに差 やってはいけない「切れ目を入れる」」というニュース。
J-CASTトレンド
ウインナー、「焼く」「ゆでる」で何が違う?
 朝食やお弁当のおかずとしておなじみの「ウインナーソーセージ」。食べるときは「焼く(炒める)」か「ゆでる」人が多いだろう。
 調理方法によって、味に差は出るのか。伊藤ハム米久ホールディングス広報室の篠原栄晃さんに取材し、両者の違いと「ウインナーをおいしく食べるコツ」を教えてもらった。
食感や風味に違い
 篠原さんによれば、「焼くのとゆでるのとでは、食感や風味に違いがある」と考えられるそうだ。
 まず、炒めた場合。ウインナーからにじみ出た脂や肉汁を、「うまみ」としてしっかり感じられる。調理時はフライパンに油をひかず、ウインナーをそのまま「中火」で炒めるとおいしく仕上がるという。火が強いと焦げて皮が破れるため、注意しつつ「転がしながら焼く」のがポイントだ。
 一方、ゆでた場合は、さっぱりした仕上がりに。篠原さんは「脂っぽいのが苦手な方には、ゆでて食べること」を勧める。しかし、ゆでた湯にうまみが逃げてしまうのが少しもったいない、とも。おいしくゆでるには、皮の破裂を防ぐために「沸騰しない程度の湯で約3分温める」のがコツだ。
 では、弁当に入れて持ち運ぶ場合はどちらが適しているのか。答えは「どちらでも、おいしく召し上がれます」。ただ、伊藤ハムでは、炒めた方が比較的おいしく仕上がるような設計の商品もあり、場合によっては「焼き」を推奨しているそう。加熱後は「しっかり冷ましてから詰めてほしい」と篠原さん。熱いままだと弁当箱の温度が下がらず、他の食材が痛む可能性がある。
 おいしく食べるポイントは他にもある。焼くとき、ゆでるときのいずれも、ウインナーには包丁で切れ目を入れないほうがよい。「おいしい肉汁が流れ出てしまうため」だ。
実は生で食べられる
 ツイッターには、ウインナーを「電子レンジ」で加熱する人もいた。篠原さんに聞くと、「電子レンジでも調理可能」。ただし、加熱しすぎると皮が破けたり、はじけたりする場合があるため、加熱時間などは各商品のパッケージを確認してほしい、と説明した。
 最後に、篠原さんにイチオシの食べ方を聞いた。返ってきたのは、なんと「生」だ。ウインナーは加熱済みの食肉製品のため、実は「そのまま食べられる」という。たしかに伊藤ハムの公式サイトには、パッケージの一括表示に「加熱食肉製品」と表示されている商品はそのまま食べられる、との説明がある。
 「冷酒のお供に、そのままお召し上がりいただくと、いつもと違った味わいがあり、私のおすすめです」と話した。ほかには、ウインナーからうまみがでるため、これからの時期は鍋やおでんの具材にしてもおいしいそうだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20864506/

 2021年9月14日 13時30分配信の「カローラ、初のSUV発売 トヨタ、広い室内空間や荷室」というニュース。
共同通信
 トヨタ自動車は14日、主力車の「カローラ」シリーズで初となるスポーツタイプ多目的車(SUV)「カローラクロス」を日本で発売した。人気のSUVの品ぞろえを充実させ、30~40代のファミリー層を中心に需要を取り込む。ガソリン車とハイブリッド車(HV)を用意し、希望小売価格は199万9千円から。
 高い車高を生かし、広い車内空間や荷室を確保した。後部ドアの開口部が大きく、子どもの乗せ降ろしがしやすい。小型SUVとしてトップクラスの燃費性能も実現し、HVでガソリン1リットル当たり26.2キロ走る。
 販売目標は月4400台。
https://news.livedoor.com/article/detail/20865022/

 9/9(木) 18:27配信「元AKB系の“ラーメン女王”を中傷 “デマ”流され提訴 男性を直撃」というニュース。テレビでも取り上げられている。これで、開店したらいい宣伝になっただろうなぁ~!!
フジテレビ系(FNN)
 事実無根のデマを流され、ラーメン店をオープンできなくなったとして、店主で元アイドルの女性が訴えを起こした。
 訴えられた男性を直撃した。
 北海道と信州のみそを合わせた香り豊かで濃厚なラーメン。東京都内の人気店「麺匠 八雲本店」の看板商品。客「おいしかった」、「全部の素材がうまい具合に絡まってて、すごくおいしかった」店主は、AKB48の派生ユニット「バイトAKB」に所属していた梅澤愛優香さん(24)。アイドル卒業後の現在は、着物にかっぽう着姿で3店舗を経営する“ラーメン女王”として知られている。10月には、さらにもう1店舗を立ち上げる予定だった。
 しかし、まさかのトラブルによって、オープンを見送ることになったという。どんなトラブルがあったのか、梅澤さんに聞いた。
 ある男性から梅澤さんの取引先に送られたメッセージには、「裏に反社がいるのは事実なようです」、「麺匠 八雲さんですが、人間性に問題ある方です」、「あれだけ、ラヲタや評論家に毛嫌いされているラーメン屋さんはないと思います」と書かれていた。この取引先からは、新店舗で使う具材を仕入れるはずだった。しかしこのメッセージをきっかけに、取引が打ち切られてしまったという。
 梅澤愛優香さん「そんなことを言われると思ってないので、頭が真っ白になり、許せない気持ちになりました」
 梅澤さんにとって、迷惑かつ、でたらめなメッセージをどういうつもりで取引先に送ったのか。
 FNNは、男性本人を直撃した。メッセージを送った男性「反社とのつきあいがあるから気をつけた方がいいですよと。また聞きをして、それをうのみにして、善意で(取引業者と)個人メッセージをやりとりした」
 男性は、「仲間から聞いた情報をうのみにして、善意からメッセージを送った」と釈明し、反省の言葉を口にした。
 男性は、ツイッターでも、梅澤さんに誹謗(ひぼう)中傷を繰り返していて、それをブロックされたことがきっかけだと話した。
 メッセージを送った男性「ツイッターでは、それほどひどいことは言っていない。本当のことしか言ってないし、そこまで傷つけることは言ってない。そんな深刻なことはつぶやいていないですよ」
 梅澤さんは、8日、男性に220万円の損害賠償を求めて、横浜地裁に提訴した。梅澤さん「男性は善意でやったと言っているけど、善意であんな悪質なことはできないと思います。店に来てくれるお客さんも被害者だし、悲しいを通り越して怒りです」
https://news.yahoo.co.jp/articles/b04c29074f3fe752baebf6556b67491400053b52

 2021年9月7日の「この人」は、「ネパールの招集民族支援するカフェ経営 ウィリアムズ・ゆりさん(46)」。
 売り上げの一部を、強制売春などの被害が深刻なネパールの少数民族、バディ族の支援に充てるカフェ「Badi Cafe(バディ・カフェ)」(愛知県岡崎市)の代表。6月には現地の素材を生かした焼き菓子をインターネットで販売する工房もオープンした。
 バディ族は歌や踊りを生業にしてきた民族で、かつてはヒンズー教のカースト制度の最下層に位置付けられていた。現在も、その影響は色濃く、強制売春や人身売買の対象となっている。
 2020年2月、カフェが支援する現地の養護施設を訪れたところ、施設の代表で、自身もバディ族の20代女性の生き様に触れた。「支援を受けるのが当然だというバディ族も大勢いる中、懸命に身寄りのない子どもらを支えて、民族の意識を変えようと生きる姿に衝撃を受けた」という。
 帰国後、現地とやりとりする際の語学力や事業への熱意を買われ、代表に就任。「コロナ禍だからこそ、見知らぬ誰かに手を差し伸べる心の豊かさが必要」と語る。一杯のお茶や焼き菓子が、子どもたちの文房具に変わることを多くの人に知ってほしいという。三重県四日市市在住。
(鎌倉優太)

 今日の仕事・・・。
 う~ん、微妙な所が困るんだよなぁ~!!!線で切るには、どうなんだろう・・・?

 帰宅途中、郵便局に寄り、昨日戻って来た郵便を投函する!

 帰宅して、「酒FOOD かとう」に行き、「秀よし ひやおろし」)(2019年)2,728円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 明日の夕食の仕込みで「ブリ」を砂糖、醤油、みりん、日本酒で漬ける。

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 夕方は、100g106円で買った「太平洋産 かつおたたき「生食用」」で、「かつおたたき丼 ~にんにくマヨネーズを添えて~」で一杯♪
炭焼き
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり 132kcal

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 デザートは、「たけのこの里」。5個入。
明治チョコスナック
 ここらでひといき
https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/kinotake/

 ここで、「すぐできるおかず」の紹介♪♪♪
 2019年6月23日の「いただきます すぐできるおかず」は、【モヤシと豚肉の炒めもの】(237kal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・150g
・モヤシ・・・1/2袋(120g)
・ピーマン(赤)・・・2個
・オイスターソース・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉はひと口大に切って塩小さじ1/6、酒大さじ1で下味をつける
②モヤシは、できればひげ根を取る。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り、縦に5mm幅に切る
③オイスターソース、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、モヤシの順に加えてさっと炒める
⑤③を加えて全体にからめる。

 2019年6月24日の「いただきます すぐできるおかず」は、【タイの梅蒸し】(207kal)。
『主な材料』(2人分)
・タイ・・・2切れ(200g)
・キャベツ・・・150g
・ショウガ・・・小かけ(5g)
・シソの葉・・・3枚
・梅干し・・・1個
『作り方』
①タイは塩小さじ1/6、酒小さじ1をふって5分おく。
②キャベツは細切り、ショウガは千切りにする。シソは千切りにし水にさらして水気をきる。梅干しは種を除き、小さくちぎる。
③酒大さじ2、しょうゆ・みりん各小さじ1を合わせる。
④1人分ずつ、器にキャベツを敷き、タイの水気をふいてのせ、(3)をかける。梅干しとショウガをのせて、ラップをする。一皿につき500Wの電子レンジで3分加熱する。シソをのせる。

 2019年6月25日の「いただきます すぐできるおかず」は、【鶏の南蛮煮】(401kal)。
『主な材料』(2人分)
・・・鶏もも肉・・・300g
・長ネギ・・・1本
・シシトウガラシ・・・6本
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。長ネギは3cm長さに切る。シシトウは茎を切りそろえる。
②砂糖大さじ1/2、酒大さじ3、しょうゆ・みりん・水各大さじ2を合わせる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、皮目を下にして鶏肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、長ネギを加えて焼く。
④シシトウ、赤唐辛子を加えてさっと炒め、(2)を加え、落としぶたをする。煮立ったら弱火にして煮汁が少し残るくらいまで煮る。

 2019年6月26日の「いただきます すぐできるおかず」は、【キノコたっぷりそば】(384kal)。
『主な材料』(2人分)
・エノキダケ・・・2袋
・カイワレ大根・・・1/4パック
・シイタケ・・・4枚
・ベーコン・・・2枚
・そば(乾燥)・・・160g
・めんつゆ・・・大さじ4
『作り方』
①エノキ、カイワレは根元を除き、シイタケは石づきを落として薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
②たっぷりの熱湯でそばをゆで、水にとって水気をきって器に盛る。
③めんつゆに、つけ汁より少し薄めになるように水を加える。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、弱火でベーコンを脂が出るまで炒める。キノコを入れ、強火でさっと炒め、塩・こしょう各少々をふる。
⑤そばにつゆをかけて(4)、カイワレをのせる。

 2019年6月27日の「いただきます すぐできるおかず」は、【カツオのガーリック焼き】(215kal)。
『主な材料』(2人分)
・カツオ(刺し身用)・・・1節(200g)
・ニンニク・・・2片(20g)
・タマネギ・・・1/2個
・万能ネギ・・・2本
・レモン汁・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①カツオは1cm厚さに切り、塩・こしょう各少々をふって5分おく。
②ニンニクは薄切りにする。タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。万能ネギは3cm長さに切る。
③フライパンに油大さじ1、ニンニクを入れて弱火で炒める。色づいたらとりだす。
④火を強めてカツオの両面をさっと焼く(中央に少し赤みが残るくらい)。器にカツオとタマネギを盛り、ニンニクと万能ネギを散らす。レモン汁としょうゆ大さじ1を合わせてかける。

 2019年6月28日の「いただきます すぐできるおかず」は、【ポークのマスタードソテー】(487kal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(200g)
・バター・・・10g
・生クリーム・・・50ml
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・大さじ1/2
・ピーマン・・・1個
・タマネギ・・・1/2個
『作り方』
①ピーマンは千切り、タマネギは薄切りにする。
②肉は筋を切り、塩・こしょう各少々をふる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で(1)を炒めて塩・こしょう各少々をふる。器に盛る。続いて油大さじ1/2を温め、中火で肉の両面を焼く。器に盛る。
④フライパンの汚れをふき、バター、生クリーム、粒マスタード、レモン汁を入れてひと煮立ちさせる。塩・こしょう各少々で味を調え、肉にかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,191歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,221(86)

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2021年9月12日 (日)

「伝えたい、残したいふるさとおかず」【なすの煮もの】、そして「スモークとうふ」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「東京都八王子市小比企町 八王子しょうが」。「豚の生姜焼き」作ってみたいね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0121/
*中西 忠一、真一《中西農園》
 《マルシェ八王子》
※種生姜保存用の穴:
 保存中の種生姜が雨水で傷まないように、穴を通常1mのところ1.8mまで掘る。
 連作障害が発生しないように、毎年保存する穴を掘り変える・
※永福稲荷神社「しょうが祭」
 厄除け生姜
※生姜の効能:
 ・唾液の分泌を促し、食欲増進
 ・肉や魚の臭み消し
※根っこ取り
・八王子ショウガ 味噌をつけて
*林 亮平《てのしま》
《料理自慢 泉や》
★ごちそう生姜焼き定食
①ショウガを細切りにする。
②豚バラ肉はタレに漬け込まない。ショウガを4~5本巻きつける。
③片栗粉をまぶし、タレを入れずに焼き目をつける。
④脂を拭き取り、しょうが焼きのタレ(醤油1、みりん2、酒1)を入れる。
⑤砂糖をちょっと入れる。とろみが付くまでタレを絡める。

 「満天★青空レストラン」は、「東京都 小平市 江戸東京野菜(寺島ナス)」。
 このブログ、「ウムラウト」の入力で、ドイツ語表記ができちゃうよ!というのを、発見!!!
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19135udsa4syforvb3xm.html
 日本のブルーベリー栽培発祥の地
*九原 賢士、岸野 昌
『新編武蔵風土記原 入間郡』
 形ハ小ナレトモ ワセナスト呼ビ賞美ス
※蔓細千成
【ホイル焼き】
①ナスに十時に切れ目を入れ、ホイルに包み、炭火に入れ10分。
②皮をむいて、醤油をかける。
【寺島ナスの昆布煮】
『材料』(4人分)
・寺島ナス・・・10個
・刻み昆布(乾燥)・・・15g
・人参・・・小1本
・一口がんも・・・8個
・オクラ・・・2本
・醤油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3
・ゴマ油・・・大さじ2
・水・・・1カップ
『作り方』
①ナスは1口大の乱切りにして水にさらしておく
②人参は千切り、刻み昆布は水で戻す
③鍋にゴマ油を熱し、ナスと人参をよく炒める
④水、砂糖、醤油、がんも、昆布を加えて落し蓋をして10分程煮込む
⑤器に盛り、塩茹でしたオクラを添える
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913p266rubz3be3fnd3.html
【丸ごとナスチリ】
『材料』(4人分)
・ナス・・・8個
・海老(ブラックタイガー)・・・250g
・塩・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・大さじ1
・揚油
<チリソース>
 ショウガみじん切り・・・1片
 ニンニクみじん切り・・・1片
 ネギみじん切り・・・1/2本
 豆板醬・・・小さじ1
※鶏ガラスープ・・・200cc
※砂糖・・・大さじ2
※みりん・・・大さじ1
※ケチャップ・・・大さじ4
※塩・コショウ・・・少々
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
・酢・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ2
・小ネギ・・・適量
『作り方』
①海老は殻と背ワタを取り、片栗粉(分量外)を揉み込み、良く水で洗う
②海老を包丁でたたき、塩、酒、片栗粉を入れて、粘りが出るまで良く混ぜる
③ナスはヘタを付けたまま、十字に切り込みを入れ、2のすり身を詰める
④油を160度に熱し、ナスが柔らかくなるまでじっくりと揚げる
⑤チリソースはフライパンに油をしき、◎を入れ、焦がさないように炒め、※の調味料を混ぜ合わせて加え入れる
⑥4のナスを入れ、少し煮込み、絡ませる
⑦沸々と煮えてきたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に酢を入れる
⑧器に盛り付け、いろどりに小ネギを散らしたら完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913m1zahgb5lk3ygwfx.html
《ケーニッヒ(König)》精肉店
 フラインシュケーゼ(Fleishkäse)=肉のチーズ
 140℃で40分焼く
https://wurst-koenig.tokyo/
《タコス専門店 Tacos Mercado》
【タコス】
『材料』
・トルティーヤ(市販品でOK)・・・8枚
・寺島ナス・・・2本~4本
・トウモロコシの粉
・フライシュケーゼ
・揚油
<生野菜サルサ>
 トマト・・・1個
 玉ネギ・・・1/2個
 ピーマン・・・2個
 塩・・・少々
 ライム絞り汁・・・1/2個分
<ワカモレ>
 アボカド・・・2個
 ライム・・・1/4個
 パクチー・・・少々
『作り方』
①生野菜サルサはトマト、玉ネギ、ピーマンをみじん切りにし、塩、ライム汁を加え、良く混ぜ合わせる
②ワカモレはアボカドをすり潰し、ライム絞り汁とみじん切りにしたパクチーを混ぜ合わせる
③ナスはヘタを付けたまま1/2~1/4に切り、縦に切れ目を入れる
④3のナスは水でといたとうもろこしの粉にくぐらせ、油で揚げる
⑤フライシュケーゼはお好みの大きさにカットする
⑥トルティーヤにソーセージ、揚げナス、ワカモレ、サルサを挟んで完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19138kvbhhdjp687xaop.html

 「人生最高レストラン」は、松本まりか
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210911.html
《カフェ・レッドブック》東京・中目黒、スパイスカレー
 ・古白鶏のチキンカリー
※南インドカレー:
 とろみが少なく、スープ状で辛みが強いのが特徴。
《ゲウチャイ》東京・新宿、タイ料理
 ・センレック・トム ヤム ムー(豚挽き肉入りトムヤムビーフン)
※センレック:
 2mmの米麺
※トム=煮る、ヤム=混ぜる、ム=豚肉
《どん平》東京・西尾久
・とんかつ定食
  大鍋で醤油、おからと一緒にトロトロになるまで7〜8時間煮込んだ豚バラ肉を揚げ、創業以来継ぎ足しのデミグラスソースをかけていただく。
《松田美由紀さんの手料理》
 鮭の味噌焼き、野菜カレー、ズッキーニトマトグラタン、ブリ大根、ヤングコーン揚げ、島らっきょうの塩漬け、紅白なます、アボカドとビーガンアンチョビソース

 「きのう何食べた?」は、#2「ツナそうめん」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/02.html
【ツナそうめん】
①ミョウガ、シソ、ショウガ、ネギ、すりごま、トマトのさいの目切り、キュウリ、ツナをそうめんに乗せる。
②濃縮タイプのつゆを薄めずにかける。
【いちごジャム】
①イチゴは洗ってヘタを取って、材料の半分くらいの砂糖をまぶし3時間置いておく。
②ホーローの鍋で、木べらで混ぜながら中火で煮る(水は入れない)。アクをとる。
③熱いうちにビンに詰めてフタをする。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/article/?id=021887

 今朝のテレビ「健康カプセル ゲンキの時間」は、「驚きの健康効果!チーズのパワーを徹底リサーチ」。「粉チーズ納豆」は、試してみようっと!!!しまった・・・ふくらはぎの肉の量からすると「サルコペニア」かもしれない・・・。休日は、車に乗らず、自転車と徒歩なのに・・・!!!?
https://hicbc.com/tv/genki/archive/210912/
チーズは高齢者の救世主!
 ①認知症予防
  認知症の原因の1つと言われているのが、BDNF(脳由来神経栄養因子)。BDNFは、脳の神経を保護したり発達させたりするたんぱく質で、不足すると記憶や学習能力などの認知機能が低下するといわれている。
 ②高血圧予防
  チーズに含まれるペプチドには、血管を収縮させ血圧を上昇させる原因の1つといわれる酵素「ACE」の働きを妨害する働きがあるといわれている。
  ゴーダチーズ、(プロセスチーズ)
 ③サルコペニア(筋肉の減少)予防
  サルコペニア予防の鍵となるのが、チーズに豊富に含まれているアミノ酸。なかでも、ロイシンというアミノ酸は、私たちの身体では作る事ができない食品から摂るべき必須アミノ酸で、筋肉合成開始の合図を出す遺伝子を刺激するためより多くの筋肉が作られる。
 ④糖尿病予防
  チーズは、糖質をほとんど含まないので血糖値が上昇しにくい食品。そのため、食事の10~15分前に食べると血糖値の急上昇を防ぎ糖尿病の予防につながる。
*和チーズ料理
【モッツアレラチーズの京風味噌汁】
 チーズのうま味成分と、昆布・味噌・醤油などのうま味成分は、同じグルタミン酸。そのため、チーズと和食は相性が良い。
『材料』(2人分
・モッツァレラチーズ・・・1個
・ニンジン・・・1/4本
・大根・・・2cm
・ホウレン草・・・30g
・出汁・・・300mL
・西京味噌・・・大さじ2
『作り方』
①大根・ニンジンは5mm厚さのいちょう切り ホウレン草はざく切りする
②出汁に大根・ニンジンを入れ弱火で8分ほど煮る
③煮たったらホウレン草をさっと茹でる
④味噌を溶かす
⑤お椀にチーズを入れて味噌汁を注いだら完成!
※ポイント
 チーズにうま味と塩分があるので味噌の量は控えめでOK!モッツアレラチーズが豪快に入ったお雑煮のような一品になります。
【粉チーズ和え納豆】
 たんぱく質が豊富な納豆と粉チーズの組み合わせは、免疫力アップに良いそうです。さらに、納豆菌やチーズに含まれる乳酸菌は、腸内細菌のエサになり免疫機能を高める事がわかってきているのだとか。また、チーズに含まれるビタミンAは、乾燥や細菌などの感染から守ってくれる鼻や喉の粘膜の働きを強化する効果が期待できるそうです。
『材料』(1人分)
・納豆・・・1パック
・オリーブオイル・・・小さじ1
・粉チーズ・・・2~3振り(小さじ2程度)
『作り方』
①納豆にオリーブオイルをかける
②粉チーズを2~3振りしてよくかき混ぜたら完成!
※ポイント
 納豆はそのまま食べてもご飯にかけてもOK!チーズのうま味があるので、醤油や出汁を混ぜなくても美味しくいただけます。さらに、粉チーズは卵かけご飯との相性も抜群!ご飯と卵に粉チーズとかつお節をかければ醤油なしでも美味しくいただけるそうです。
【和風チーズシュー】
 サクサク軽くておやつにもピッタリの一品です。ぜひお試しください。
『材料』(2人分)
・プロセスチーズ・・・2個
・黒ゴマ・・・適量
・七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①プロセスチーズをサイコロ状に小さく切る
②お好みで黒ゴマや七味をまぶす
③チーズをクッキングシートにのせる
④電子レンジで1分30~2分20秒加熱したら完成!(※600Wの場合)
~チーズと一緒に食物繊維やビタミンCも摂りましょう~
 栄養価の高いチーズですが、大切なのはバランスの良い食事を日々心がける事。チーズには食物繊維やビタミンCが少ないので、それらが豊富な食材と一緒に摂るのがおすすめだそうです。

 「ますよね」より、楽天メール。「年末&お歳暮特集」♪
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クラブリーリズム」より、メール。
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 「エールマーケット」より、メール。「秋の味覚をスイーツで先取り」♪
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「STUDYの日記」”九州のソウルフード”を買った
https://study666i.blog.jp/archives/30274085.html

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 2021年9月12日 14時10分配信の「眞子さま、小室圭さんと結婚 渡米へ 皇族の「パスポート」はどうなっている?」というニュース。
オトナンサー
 秋篠宮家の長女・眞子さまと小室圭さんの結婚について、「10月にも婚姻届を出す方向」との報道がありました。小室さんは米国の法律事務所に就職する見通しとされ、眞子さまも渡米することになりそうですが「皇族はパスポートがない」との報道もあります。パスポートなしで、これまで、英国留学や海外での公務の際はどうしていたのでしょうか。「皇族のパスポート」について、佐藤みのり法律事務所の佐藤みのり弁護士に聞きました。
「外交旅券」をその都度発給
Q.「皇族はパスポートがない」というのは事実でしょうか。なぜ、パスポートを持っていないのでしょうか。
 佐藤さん「『皇族はパスポート(旅券)がない』というのは事実です。より正確にいえば、『私たちが持っているようなパスポートは持っていない』ということです。パスポートには、旅券法上、『公用旅券』と『一般旅券』の2種類が定められており、私たちが普段、所持しているのは、有効期間が5年や10年など限定された一般旅券になります。
 一般旅券の発給申請には、戸籍謄本(戸籍の内容すべてを写したもの)、または戸籍抄本(戸籍内容の一部を写したもの)を提出しなければならない(旅券法3条)とされており、法律上、パスポートの発給には戸籍の存在が前提とされています。しかし、皇族の身分関係は『皇統譜』によって登録されており(皇室典範26条)、皇族は戸籍法の適用を受けず、戸籍がありません。こうした事情もあり、皇族には、国民が一般的に用いられているパスポートがないのです」
Q.では、皇族が公務などで海外へ行く場合はパスポートなしで渡航しているのでしょうか。
 佐藤さん「皇族が海外へ行く場合はその都度、『外交旅券』という特別なパスポートを発給してもらう必要があります。外交旅券とは、皇族、外交官、大臣などの政府高官が公務で渡航する場合に交付されるもので、表紙が濃い茶色をしています。外交旅券は先述した旅券法の公用旅券に含まれます。
 なお、天皇陛下と皇后陛下はパスポートの所持が必要ではありません。国際慣習上、国家元首はパスポートが必要ないとされており、天皇陛下は海外では元首としての扱いを受けるからです。元首の配偶者である皇后陛下も同様です」
Q.皇族の人たちが私的に外国へ行きたい場合はどうなるのでしょうか。
 佐藤さん「皇族の場合、私的に外国へ行く場合も外交旅券が発給されることになるでしょう。国内にいる外交官が観光旅行などの私的目的で海外旅行をする場合は、一般旅券を使用することとされています。しかし、先述した通り、皇族は一般旅券を発給してもらうことができないので、外交旅券を発給してもらう必要があります。
 なお、海外にいる外交官が赴任国以外の外国に観光などの私的目的で旅行する場合も、外交旅券が使用されているようです。一般旅券と外交旅券を二重で携行することやトラブルを避ける必要があるからだとされています」
Q.眞子さまが小室圭さんと結婚して、渡米する際、どのような手続きの流れが想定されるか、教えてください。
 佐藤さん「婚姻届の提出後、眞子さまは皇族の身分を離れることになり(皇室典範12条)、皇統譜に皇族の身分を離れたことが登録されます。そして、小室さんとの戸籍が作られ、パスポートの新規発給手続きが可能となります。婚姻による皇籍離脱後、赤坂御用地にある宮邸で暮らすことは難しいため、一時的に別の場所に滞在し、その間にパスポートの発給を含め、渡米準備を進めると報じられています」
Q.ちなみに、結婚前に小室さんに会うため、渡米することはできるのでしょうか。
 佐藤さん「結婚前であっても渡米することは可能です。しかし、結婚前の場合、眞子さまは皇族なので、国民と同じようなパスポートを作ることはできません。そこで、先述した外交旅券を発給してもらい、渡米する必要があります。その他、入国手続きなどが円滑に運ぶよう、外務省を通じた事前調整が必要になったり、渡米について記者発表をするかなどの検討があったりと、気軽に会いに行ける環境ではないように思います」
Q.眞子さまが結婚して渡米することについて、通常の結婚と違う点がほかにあれば、教えてください。
 佐藤さん「日本国憲法1条では、天皇は日本国の象徴であり、日本国民統合の象徴であって、この地位は主権の存する日本国民の総意に基づくと定められており、今の日本では天皇だけでなく、皇族も含め、特別な地位と受け止められ、国民から尊敬されるような『あるべき姿』が求められているといえるでしょう。
 そのことの是非については天皇や皇族の人権をどう考えるのかという問題と関連し、これからも議論されていくのでしょうが、少なくとも今、眞子さまのご結婚に関しては国民が不安に感じているさまざまな問題について、国民に対し、何らかの説明があった方がよいのではないかと感じます。本来であれば、多くの国民が祝福できる状況で、結婚をされることが望まれているといえるでしょう」
https://news.livedoor.com/article/detail/20855188/

 2021年9月1日の朝刊に「見付天神裸祭で 恒例の粟餅販売 磐田市内の6店」という記事アリ。
 磐田市内の菓子店でつくる磐田菓子組合は10日、市内で開かれている奇祭「見付天神裸祭」(国重要無形民俗文化財)に合わせ、恒例の粟餅の販売を、組合加盟の6店舗で始めた。12日まで。
 組合は祭りに合わせ、毎年粟餅を販売している。今年は新型コロナウイルスの感染拡大で祭りの規模は縮小されたが、地域を活気づけようと、販売企画は実施した。
 粟餅は、無病息災と五穀豊穣を願う供え物。粟粉ともち米を練り、こしあんで包んでいる。やわらかくて甘く、お茶と一緒に味わうのがお勧めという。6個入り660円。10個入り1,100円。
 スズキ順也組合長は「地元の人が楽しみにしている祭り。店によって味も違うため、食べ比べながら、祭りの雰囲気を味わってほしい」と話している。
(木造康博)
販売する店舗は次の通り
 井口製菓、丸八食品鵜野商店(二之宮)、玉華堂(今之浦)、内藤製菓(匂坂新)、山岡製菓舗(見付)又一庵

 2020年4月2日の朝刊に、「アワ栽培農家求む 磐田名物「粟餅」販売 井口製菓」という記事が出ていたっけ。
 磐田名物の「粟(あわ)餅」を製造販売する井口製菓(磐田市)が、原料のアワを栽培してくれる農家を探している。磐田産の供給はかなり前に途絶え、東北や九州産のアワを使っているが、台風被害などで確保が不安定な状況が続く。伝統の菓子を守るために、地元で作ってくれる農家が再び現れることを切望している。 
 粟餅はアワで作った餅をあんこで包んだ素朴な菓子で、あっさりとした甘味と餅の歯応えが特徴。古くから無病息災、五穀豊穣(ほうじょう)を祈って地元の見付天神に献上され、江戸末期から土産物として出回ったとされる。現在も磐田市内の菓子店数店が、旧暦の八月十日に合わせて開かれる見付天神裸祭の前後に販売している。
 井口製菓は市内で唯一、年間を通じて粟餅を販売。六個入り六百六十円で、市民や観光客に磐田土産として親しまれている。通年販売を始めたのは一九八〇年ごろ。山下恵子社長(57)の父親が、当時の平松守彦大分県知事が提唱した「一村一品運動」に刺激を受け、看板商品がほしいと思い立ったのがきっかけという。
 原料のアワは年間約二百キロを使用。当初は磐田産を使っていたが、生産者が減って調達が難しくなり、三十年ほど前から岩手県産や長崎県産を仕入れてきた。しかし、近年は台風被害が相次ぎ、昨年は岩手県産八十キロが手に入ったのみ。今年も調達できそうなのは北海道産六十キロにとどまり、足りない分は冷凍して蓄えていたアワで補っている。
 危機感を抱いた山下社長は、浜松いわた信用金庫などが開く商談会に参加し、地元のアワ生産者を探し始めた。ただ、粟餅に必要なアワは他の菓子店を含めても年間三百キロほど。栽培意欲はあっても、それだけの需要で生計を立てるのは難しく、脱穀機などの機械も買いそろえる必要がある。
 山下社長は「磐田の名物を守っていくために、行政の支援なども受けながら、何とか磐田でアワを作ってくれる人が見つかればうれしい」と話す。
(伊東浩一)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200402/CK2020040202000017.html

  2021年1月23日の朝刊に「ジュビロ磐田のクッキー」という記事が出ていたな。
 玉華堂(磐田市)は、サッカーJ2のジュビロ磐田とのコラボ商品「とろける生チョコクッキー・ジュビロ磐田」を27日に発売する。
 チョコレートを練り込んだ生地に県内産ブルーベリーのジャムやバニラビーンズを混ぜて焼き上げ、パッケージにはマスコットのジュビロくんをあしらった。5個入りで490円。直営5店舗やオンラインショップなどで販売する。担当者は「コロナ禍で重苦しい時期だからこそ地元を応援したい」と話した。

 変な天気だなぁ~!雨がポツリポツリ・・・。でも買い物に出掛ける。途中、郵便局に寄り、医療費の投函。
 更に、「ファミマ」にて、WAONに2,000円のチャージ!
 「杏林堂」に到着。売り出しの「サッポロ黒ラベル」6缶1,075円、それに113円のところ4割引きの「フレンチトースト ハムチーズ」を買う。「クジラの大和煮缶詰」と「花の舞 くらふとなま ワイン酵母仕込み」を買いたかったがなかった・・・。WAONにて支払い。昨日発売の「花の舞 くらふとなま ワイン酵母仕込み」はなかった・・・。
 「イオン」に急ぐ。ポイント66をチャージ。「納豆」48円、「緑豆もやし」20円、「木綿豆腐」41円、「明治ブ+ルガリアヨーグルト」138円を買う。「明治ブルガリアヨーグルト」にはポイント20が付いている!!!「粉チーズ」を買いたかったが、321円だったので、やめた。213円くらいで買えるものと思っていたのに・・・。今朝のテレビでやっていた「納豆」に混ぜる食べ方をやりたかったな。ここにも「クジラの大和煮缶詰」と「花の舞 くらふとなま ワイン酵母仕込み」はなかった・・・。
 「ベイシア」に行く。売り出しの「一口茄子肉挟み天」321円、それにおつとめ品で半額の「須部商店 都田油揚げ4枚」79円を買う。「粉チーズ」が321円だった。「プロセスチーズ」が6P170円・・・買えばよかったかな。ここにも「クジラの大和煮缶詰」と「花の舞 くらふとなま ワイン酵母仕込み」はなかった・・・。

 帰宅して、しばらくしたら、雨が降って来た・・・セーフ!!!

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
フレンチトースト ハムチーズ
ヤマザキ
1包装当たり 332kcal
製造者 (株)サンキムラヤ 山崎製パン相談室
山梨県甲府市西下条町1065-1
TEL 0120-811-114

 「ニンニクの植え付け」をしたいけど、雨が降っている・・・↓↓↓
https://www.jma.go.jp/bosai/nowc/#area_type=class20s&area_code=2213001

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 夕方は、今日買った「ひとくち茄子の肉挟み天ぷら」で一杯♪8個入っているね。レタスとキャベツを添えましょう!
鶏つくねを挟んだ ひとくち茄子挟み天
1個当り 62kcal

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 デザートは、「たけのこの里」。5個入りだった。「きのこの山」の方が発売は早かったよね!
明治チョコスナック
 ここらでひといき

 ここで、『ふれ愛交差点』2021年8月号の「伝えたい、残したいふるさとおかず FURUSATO-OKAZU」より、【なすの煮もの】の引用♪
 ふるさとの風土と季節に育まれた料理や食材を紹介する『おかずの本』(開港舎)は、自称”おかずの旅人!こと、服部一景さんが全都道府県での発行を目指し刊行しています。”ふるさとの味”を次世代に伝え続けていくことはCGCグループの願いです。既刊の『おかずの本』から毎月1県、選りすぐりの一品をご紹介します。
今月ご紹介するのは高知県のおかずです
 今回のおかず旅は高知県です。黒潮が寄せる海岸線と四国山地に挟まれた自然豊かな地。森を覆う四万十川・仁淀川・物部川の清流が太平洋に注ぎます。山々に拓かれた棚田を眺めていると、先人たちの仕事唄が聴こえてくるよう。夏を彩るよさこい祭りの頃は、「裏庭にリュウキュウ(はす芋)、畑になすときゅうりが山ほどできます」と追想するのは、松崎淳子先生(94歳)。高知県立大学の名誉教授で、”土佐伝統食の生き字引”と慕われる方に教えてもらったのが「なすの煮もの」。なすの水分を呼び出して煮あげる、素材の味を引き出す調理方法です。
 出荷量全国一の「高知なす」は、県を代表する野菜。水分が90%以上で、奈良時代からたべられていたほどの長い付き合いです。交雑採種も容易なことから各地に地方品種ができました。煮て焼いて、揚げて漬けてと食べ方も多様です。
※JAグループ高知で生産・出荷する「高知なす」は、消費者庁の機能性表示食品として令和2年9月に届出が完了した。「高知なす」に含まれるナス由来コリンエステルには血圧が高めの方の血圧(拡張期血圧)を改善する機能があると報告されており生鮮なすとして初めて機能性表示が認められた。(JA高知県ホームページより)
【なすの煮もの】(50kcal)
素材の味を引き出す調理法
『材料』(4人分)
・なす・・・4本
・水・・・40ml
・A
 砂糖・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ2と2/3
・赤唐辛子・・・1/2本分
『作り方』
①なすはヘタを取って縦半分に切り、5mm間隔で格子状に切り目を入れて水にさらす。
②鍋に水気をきったなすと材料の水を入れて強火にかけ、ふたをして蒸し煮にする。2回ほど上下を返して全体が水を含んだら(水が鍋に残っていない状態)、Aを加え、中火にして煮る。
③全体が煮えて水分がなくなったら赤唐辛子を混ぜて火を止める。

 さらに今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「スモークとうふ」(栃木県)の引用♪
コク、香り 味わい豊か
 良質なタンパク質、糖質、脂質、食物繊維を多く含む大豆で作る豆腐は、日本人の食卓に欠かせない栄養価の高い食品である。中でもチップ材でじっくり燻して作るこいしや食品の国産大豆使用の「スモークとうふ」は、滋味豊かなお薦めの一品。
 「硬めに作った豆腐を自家製みそで一晩寝かせ、4時間かけて水分を飛ばした後、桜のチップ材で12~18時間燻して出来上がる」と、営業の神谷敏恵さん。平家落人伝説の地、日光市の湯西川で昭和初期まで続いた伝統の味の再現という。
 口に運ぶと芳ばしい薫香、硬めの歯応え、コクのある風味。ほとんどスモークチーズの味わいだからワイン、日本酒、サラダなどいろいろに相性がいい。
 多種ある大豆製品の中で「平家納豆小粒」もイケる。北海道産小粒大豆を宇都宮特産の大谷石の石室で発酵、熟成させたもので、納豆臭さが少なく、ふっくらした食感。専用の醤油ベースのタレが旨みを引き立てる。
 タレは日光の醤油醸造400年の老舗とこいしや食品が共同開発した自慢の特製。商品は全国納豆鑑評会・小粒部門で最優秀賞を3回受賞した。商品名は同社の常務が小松内大臣平重盛の子孫であることに由来する。湯西川温泉には平家落人の生活様式を伝える「平家の里」がある。
・平家納豆小粒 1箱(6パック入り) 税込み972円
●こいしや食品(株)
宇都宮市宮山田町2353の1
TEL 028(674)7800
FAX 028(674)7729
8時~17時、日曜・祝日休
スモークとうふ1個(150g)税込み540円
※どちらも冷蔵便で宅送、送料別途。
http://www.koishiya.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:7,887歩
(本日のしっかり歩行:1,034歩)
本日:52.9g、14.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,041(86)

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2021年9月 8日 (水)

「トマトとオクラのレモンサラダ」「お芋の温かサラダ」「ペイザンヌサラダ」

 今日は、「スペインワインの日」、理由は分からない。
 『ふれ愛交差点』2021年9月号の「旬のきのこでおなかすっきり健やか」の引用。
【鶏むね肉の余熱煮】(1/5量で179kcal)
たんぱく質と食物繊維がしっかりとれるおかず
※煮實にはうまみがたっぷりふくまれているので、味をみて調整し、炊き込みごはんや煮ものなどに使うのもよいでしょう。
『材料』(作りやすい分量)
・鶏むね肉・・・2枚
・しめじ・・・1パック
・えのきだけ・・・1袋
・A
 だし汁・・・2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ3
・サラダ油・・・大さじ1/2
・粒マスタード・・・適量
『作り方』
①鶏肉は室温に20分おく。しめじはほぐす。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
②鍋にAを入れて強めの中火にかけ、煮立ったらきのこを加えて、ひと煮立ちしたら火を止める。
③フライパンに油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして2分ほど焼き、返して1分ほど焼く。②の鍋に加え、ふたをし12分おき、余熱で火を通す。
④鶏肉を取り出して薄切りにし、煮汁はざるに上げ、きのこと煮汁に輪kる。器に鶏肉を盛り、きのこ、粒マスタードを添える。
【えびとマッシュルームのアヒージョ】(395kcal)
健康効果の高いオリーブ油を使った一品
『材料』(2人分)
・えび(殻付き)・・・16尾
・マッシュルーム(ブラウン)・・・100g
・ほうれん草(冷凍)・・・100g
・にんにく(薄切り)・・・大1かけ分
・赤唐辛子・・・1本
・薄力粉・・・適量
・オリーブ油・・・大さじ5
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、薄力粉をまぶす。ほうれん草は耐熱の皿に広げ、ラップをかけずに電子レンジで2分30秒加熱する。
②フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、えびを焼き、全体の色が変わったらいったん取り出す。
③フライパンをふき、オリーブ油大さじ4を強めの中火で熱し、マッシュルームを1分ほど炒める。にんにく、赤唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。えび、ほうれん草を加えてサッと炒め、Aで調味する。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6e0

 昨日のテレビ「KUT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「千葉・館山市」館山トウモロコシ
*食宝の番人 安山 淳
 1番の実:売り物になる本命
 2番の実:少し実が小さい
・DJI Mini2(ドローン):
 小型ながら高画質な映像が撮れる最新型
「東京・あきる野市」東京軍鶏
《玉ひで》1760年創業、親子丼発祥の店
 江戸時代から続く軍鶏専門店
・軍鶏のコラーゲンスープ
・東京軍鶏の天ぷら ピンク岩塩で(ヒマラヤ山脈でとれる塩、天ぷらの味を引き立てる)
・軍鶏鍋コース 13,500円(税込)
  割下に皮と手羽を入れて加熱。煮立ってきたらムネ肉、モモ肉を投入。
  温泉卵をつけて。
・玉ひでの七味 950円(税込)
・東京軍鶏の親子丼
  もも肉、むね肉、ささみ

 「パパジャニWEST」は、「宿題パパ力検定! 子どもが喜ぶアレンジ牛丼」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
*『食材』
 牛肉、豆腐、?、エリンギ、?、玉ネギ、長ネギ、しめじ、えのき、ニンニク
【秋先取りのきのこ牛丼】
①玉ネギを切り鍋に入れる。牛肉、水を入れて火にかける。
②料理酒、醤油(濃い目)、和風だし、砂糖を入れる。
※味が濃すぎた場合
 (1)水や具材を足して薄める
 (2)だし汁や料理酒で薄める
③エリンギ、しめじ、えのき、ニンニクをフライパンに入れる。ポン酢を入れ火にかける。大葉を入れる。
④梅干しの種を取り叩く。
⑤ご飯の上に、②、③、④をのせる。
【みそ汁】
①鍋に水、和風だし、きのこ、豆腐を入れる。
※味噌を溶いてから豆腐を入れると型崩れを防げる。
*『食材』
 牛肉、パプリカ、薄力粉、牛乳、生エビ、玉ネギ、バター、ピーマン、セロリ、とろけるチーズ
【ケッチャップ牛丼グラタン】
①玉ネギを切り、炒める。牛肉を入れる。
②塩コショウ、料理酒、みりん、水を入れる。コンソメ、薄口醤油、砂糖で味付け。
③ケッチャップを入れる。
④ペシャメルソース作り:フライパンにバターを溶かして、薄力粉を入れる。いったん火を止めて、牛乳を加えて再び過熱。塩コショウを加える。
⑤グラタン皿にご飯、③、④、とろけるチーズを入れ、オーブンで焼く。
⑥バーナーで焦げ目をつける。
【野菜をマヨネーズで和えたサラダ】
①パプリカ、ピーマンを同じ大きさに切る。
②エビの皮をむき、一口サイズにカット。
③沸騰したお湯で野菜をエビを茹で、氷水にさらす。キッチンペーパーで水気を切る。
④マヨネーズ、塩コショウであえる。
*『食材』
 牛肉、玉ネギ、水菜、長ネギ、プチトマト、クリームチーズ、きゅうり、?
【水菜たっぷりごま坦々牛丼】
①長ネギを白髪ネギにし、水にさらしておく。
②水菜をカット。
③ごまドレッシング、めんつゆ、ニンニクを混ぜタレを作る。
④ごま油で玉ネギを炒める。牛肉を投入。塩コショウをする。③のタレを入れる。
⑤クリームチーズをカット。
※包丁を水で濡らすときれいにカットできる。
⑥丼に、ご飯、水菜、④、⑤、①を乗せる。ラー油をかける。
【トマトときゅうりのナムル】
①きゅうりとミニトマトをカット。
②鶏ガラスープの素、ごま油、塩を混ぜて和える。
*『食材』
 牛肉、パプリカ、冷凍アスパラ、生クリーム、ベーコン、サラダほうれん草、玉ネギ、マッシュルーム、コーン、バター、レモン
【フレンチのまかない牛丼】
①パプリカときのこを下ごしらえ。
②牛肉に塩コショウする。
③野菜を炒める。牛肉、料理酒、醤油、バターを加える。生クリームを入れる。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、レモン汁を入れる。
⑤丼に盛りつける。
【ベーコンの油で作った特製ドレッシングサラダ】
①ベーコンをフライパンで炒める。
②サラダほうれん草をカットしてお皿に盛りつける。カリカリのベーコンをのせる。
③ベーコンの油をボウルに入れ、リンゴ酢を混ぜ、塩を入れて、②にかける。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「選べる福袋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/eventsale/?scid=rm_197493
あさぴーのおいしい独り言朝食に”よこすか海軍カレーパン
http://asap.blog.jp/archives/44628243.html
みみみちゃちゃボヌールモナ日記 (台湾・高雄→日本)ちょい残り在庫一掃パスタ
http://mimichachabonubonu.livedoor.blog/archives/10183498.html
◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカンレトルトタイカレー2種 食べ比べ
http://blog.livedoor.jp/ma888tsu/archives/52139117.html

 2021年9月4日の「敬老の日 食で楽しんで 限定スペシャル弁当 おびや(東区)が販売」という記事あり!豪華そう!!
いち推し 黒毛和牛すき焼き
 浜松市東区笠井町の仕出し・宴会店「おびや」が、20日の敬老の日に合わせた弁当「敬老の日 とびっきりスペシャル弁当」を販売する。考案した店員の飯塚幸子さん(53)は「自粛が続く中、『食』から少しでも楽しめる日常をつくれたら」と思いを込めた。
(山手涼馬)
 おびやは創業130年以上の老舗。例年この時期に敬老会を開く市内の各自治会に仕出し弁当を提供するが、今年は新型コロナの影響で軒並みキャンセルになっていた。弁当を楽しみにしている年配者から惜しむ声が寄せられ、「せめて家族内で祝ってほしい」との思いで今回の弁当を考案した。
 弁当は、赤飯やうなぎのさんしょう煮、卵焼きなど、年配者が喜びそうなメニューが彩りよく配置されている。池田大社長(52)のいち推しは、A4~5ランクの黒毛和牛を使ったすき焼き。タレにみそを加え、コクを出したという。
 祖父母を祝う家族に買ってもらう目的だったが、年配者自身での注文が多く、近くなら無料配達を考えている。池田社長は「家族で集まり、祖父母に『おめでとう』と祝ってほしい。集まるのが難しければ、夫婦2人で楽しく食べて」と呼び掛けている。
 1個2,100円。注文は17日までだが数量限定で売り切れ次第終了。(問)おびや=053(434)1027
https://www.chunichi.co.jp/article/323816

 2021年9月7日の朝刊に「おうちで機内食 100万食 「旅気分味わえる」ANA、販売好調」という記事。食べたいと思ったけど、高いなぁ~!!!
 機内食が家庭の食卓に“着陸”―。全日本空輸は6日、昨年12月からインターネット通販で一般家庭向けに販売している国際線のエコノミークラス用機内食の売り上げが累計100万食を突破したと明らかにした。新型コロナウイルス禍が長期化する中でも「旅行気分が味わえる」と人気が定着。今年7月に販売を始めた日本航空も数万食を売り上げた。
 全日空の主力商品は、ハンバーグやドリアといった主菜3種類が4食ずつ入った9,000円のセットだが、多くの味が楽しめるように6種類が2食ずつ入った同じ価格のセットの販売も始めた。冷凍で届き、電子レンジで調理する。ビジネスクラスの機内食販売も検討している。
 全日空はコロナ禍による国際線の減便を受け、フードロス(食品廃棄)削減のために機内食の販売を始めた。人気商品に育ったため、現在はネット通販向けも機内食の主要な販売ルートとなっている。
https://www.chunichi.co.jp/article/325313

 9/8(水) 5:00配信配信の「【独自】コロナ制限、秋に緩和へ…宣言下でもワクチン接種で県またぐ移動認める」というニュース。「ワクチン接種証明」と言っているけど、「ワクチンパスポート」と変わらないジャン!!!
読売新聞オンライン
 政府は、新型コロナウイルスワクチン接種の進展に合わせ、10月以降、段階的に行動制限を緩和する方針を固めた。感染拡大地域でもワクチンを接種済みであれば、県をまたぐ移動を原則として認め、イベントの収容人数の上限を引き上げる。飲食店での酒の提供でも制限を緩め、日常生活を取り戻す取り組みを進める。こうした内容を盛り込んだ基本方針をあすにも決定する見通しだ。
 菅首相は経済の正常化に意欲を示しており、基本方針では、10月にも実証実験を始め、11月以降に本格的な緩和に踏み込む考えを掲げる方向だ。
 政府は現在、緊急事態宣言の対象地域などでは、旅行や出張など県境を越える移動の自粛を要請している。原案では、接種を終えた人は自粛要請の対象外とする。
 大規模イベントでも、QRコードによる濃厚接触者の追跡などの対策を講じ、ワクチン接種や陰性証明の提示を求めることを条件に、宣言発令地域での上限5000人の制限を緩和する。
 飲食については、感染対策の認証を受けた飲食店を対象に、酒の提供や営業時間などの制限を緩和する。ワクチン接種や陰性証明を条件に「4人まで」などの人数制限を緩めることも検討している。
 変異ウイルスの流行などで感染拡大の恐れがある場合は、再び規制を強める考えだ。
 政府は9日にも、首都圏などで緊急事態宣言の延長を決めるのに合わせて、基本方針を決定する方向で調整している。
 ワクチン接種を前提にした行動制限の緩和を見据え、接種証明書を国内で利用する際の指針も近く公表する。商品の割引や店舗への入場などで幅広く活用を認めるが、未接種の人が就職や入学などで不当な差別を受けないよう求める。
 一方、政府は感染状況を評価する指標の見直しも決める。新規感染者数など5項目に加え、自宅療養者数や中等症の患者数なども参考指標として加える方向で検討している。医療体制をより重視し、緊急事態宣言の発令や解除を判断する方針だ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/53098936dd7458f628790c772d541bba0e6d74ef

 9/8(水) 7:17配信の「河野氏「両立」に与野党懸念 ワクチン担当、兼務解消案も」というニュース。自民党のやり方に、矛盾を感じるな!!!菅総理は、「コロナ対策」に専念するために、両立はできないので総裁選には出馬しないんでしょう???なぜ「ワクチン担当」の河野さんは出馬できるの???コロナ対策に専念しないの???
 それにしても、安倍元総理の策略が分かる気がする。女性の総理大臣を誕生させて、国民の人気取りをして、衆議院選挙に勝つつもりなんでしょうね!!!
時事通信
 新型コロナウイルスワクチン担当の河野太郎規制改革担当相が自民党総裁選に出馬した場合、重要公務との両立が可能なのか、与野党から懸念の声が上がっている。
 河野氏は公務への影響を極力回避する考えだが、ワクチン行政が停滞すれば批判は免れない。自民党内では、担当の兼務を解消せざるを得ないとの指摘もある。
 「影響を出さないよう、しっかりやっていきたい」。河野氏は6日、ワクチン対応について記者団にこう強調した。この日は河野氏が急きょ、記者を集めて米ファイザー製ワクチンを前倒しで確保できる見通しとなったと説明。公務を重視する姿勢をアピールした。
 菅義偉首相から発信力を買われ、1月にワクチン接種の総合調整役に抜てきされて以降、河野氏は米製薬会社幹部らと電話やメールで頻繁にやりとりし、日本へのワクチン供給を主導。「1日100万回接種」の政府目標実現を後押しするなど全力投球してきた。同氏周辺は「河野氏だからここまでできた」と実績を強調する。
 ただ、国民のワクチン接種はなお道半ば。希望する全国民への2回接種も完了しておらず、国と自治体の連携の在り方も引き続き課題だ。河野氏の負担が軽減しているわけではない。
 一方、総裁選も多大なエネルギーが必要とされる。出馬表明した岸田文雄前政調会長ら候補予定者が選挙戦に専念するのは明らかで、河野氏が対等に戦おうとすれば公務が「足かせ」になりかねない。自民党幹部は「総裁選をやりながらワクチン担当は大変だ」と指摘。担当を続けるのは困難との見方を示した。
 立憲民主党の安住淳国対委員長も6日、河野氏を念頭に「首相はコロナ対策に専念するため(総裁選に出馬せず)辞める。だとすると、コロナ対策をやっている人は(総裁選と)両立できないのではないか」と記者団に語った。
 自民党内には、有力候補として河野氏に注目が集まる現状に懐疑的な見方もある。甘利明税調会長は6日の講演で「首相がたたかれた一番の理由がワクチンの迷走。それで(河野)ワクチン担当相の評価が上がるのはどういう構造か」と冷ややかに語った。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cec8adf9c2d87e89f9f6004e689ad198b17e0c73

 2021年9月8日 16時8分配信の「尾身会長「感染者数はあくまで参考」分科会が宣言解除の新基準案 医療ひっ迫重視に」とニュース。
デイリースポーツ
 政府の新型コロナウイルス感染症対策分科会の尾身茂会長が8日、分科会後の会見で、緊急事態宣言の新たな解除基準案を示し「感染者数はあくまで参考」と語り、医療ひっ迫状況を重視すると述べた。
 この日提言された、分科会は宣言解除の基準は、??病床使用率・重傷病床使用率50%未満、??自宅療養中の人数の合計が大都市圏で10万にあたり60人程度に向かって確実に減少していること??重症・中等症患者数が継続的に減少傾向であることを掲げた。
 新規感染者数については「2週間ほど継続して安定的に下落傾向」としたが、尾身会長は「新規の感染者数の増減を考慮することは当然ですけど、それ以上に医療のひっ迫の状況を重視することに今回合意をした」と説明した。
 その理由として「ワクチン接種が進んで、感染性の強いデルタ株が主流になり、重症者に比べて、軽症者や中等症者が増加する中で、人口10万に人あたりの新規感染者が25人を超えたとしても、すぐに医療逼迫につながるわけではなくなったというわけです」と話した。
 尾身会長は、3日にはワクチン接種を終えた人から、行動制限の緩和にも言及している。
https://news.livedoor.com/article/detail/20834189/

 2年前の9月と同じだ・・・。血は出ていないけど、体液みたいなのが出て、ぐちょぐちょ・・・。2年前は痒いからかいていたけど、今年はかいていないぞ!!!
 今度、皮膚科に行こうっと!

 今日の仕事・・・。
 忙しいよ・・・時間が足りない・・・。でも、給料は、半額↓↓↓

 テレビの「ヒルナンデス」で「出張料理人」を取り上げていた。「コロナ禍」で店を閉めているシェフ。店が閉まっているから外食できない庶民
 休業中のシェフが出張料理人に登録して、各家に料理を作りに行く。これは、Win-Winの関係ですよね!!!ナイスアイデア♪♪♪
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/wednesday/

 スーパーに売り出しの「ニチレイ 特から」半額の448円、「CGC ライトツナ」3缶213円、それに「CGC マヨネーズ」500g192円を買う。カード払いにて、ポイント3倍。しかも「特から」には、ボーナスポイント80が付いていて超お得!!!
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CGC ライトツナ

 ゴロっと大きめ まぐろ水煮
 オイル不使用 カロリー1/3
 100g当り75kcal(CGCライトツナフレーク まぐろ油漬け缶詰100g当り265kcaと比較l
3缶パック
1缶(70g)当り 52kal
原産国名 タイ
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

 テレビの「ミヤネ屋」で「新型コロナ」の治療薬を取り上げていた。政府は、「ワクチン接種」ばかり言っているけど、「治療薬」の方が大切なんでじゃないでしょうか!!!
 いくつか取り上げていたけど、メモし切れなかった。
https://www.tbs.co.jp/n-st/
「鼻からスプレーするだけ」 三重大学が開発中の新型コロナワクチン 研究者は「世界一効果がある」
https://hicbc.com/news/article/?id=2021090710
「コロナ治療の飲み薬 米ファイザーが日本でも治験へ」
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000227305.html

 夕方は、「ツナとアボカドのサラダ ゆで卵添え」で一杯♪
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 野菜はキャベツと玉ネギ!わさび醤油をかけました!

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CGC ライトツナ

 ゴロっと大きめ まぐろ水煮
 オイル不使用 カロリー1/3
 100g当り75kcal(CGCライトツナフレーク まぐろ油漬け缶詰100g当り265kcaと比較l
70g
1缶(70g)当り 52kal
原産国名 タイ
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

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 「アボカド」って、冷蔵庫で保管すると、追熟がしないんだね!!
Dole®
 メキシコ産

 ここで、『Jr. Athlete』2019年 No 029より、【トマトとオクラのレモンサラダ】(49kcal)の引用♪
残暑を乗り切るために適切な栄養補給で効率よく疲労回復
 長時間の練習や試合が続く際、多くの発汗により失われた水分を補給することは、脱水を予防するためにとても重要です。水分補給は体に水分を補給するだけでなく、体温調節にも関わってきます。そのため、体の中の水分が減少してしまうと体温調節機能が低下し、パフォーマンスの低下に繋がります。
 残暑が厳しいこの時期にも発汗量が増加するため、水分とミネラルが不足しやすくなり、筋肉に疲労がたまりやすくなります。従って、こまめな水分補給と筋肉や神経の働きを調節してくれるビタミンやミネラルの摂取を意識しましょう。さらに、暑いからといって、冷たい食べ物や飲み物を多量に摂取していると胃腸を過剰に刺激してしまい胃の負担となります。胃を食事によって保護することも大切です。
 今回は「トマトとオクラのレモンサラダ」をご紹介します。ビタミンやミネラルを多く含む食材としてトマトやレモンを使用します。トマトやレモンに含まれるビタミンB1やクエン酸は疲労回復に効果があります。これらの食材は、食欲がない時でもさっぱりとした味で、口当たりもよく食べやすい食材です。オクラのねばねばの成分である「ムチン」は胃の粘膜を保護する効果があります。胃の負担を減らし、食欲低下を防ぎ、残暑を乗り切りましょう。
『材料』(2人分)
・トマト・・・2個(小)
・オクラ・・・4本
・塩・・・少々
・かつお節・・・3g
・A
 ポッカサッポロレモン・・・小さじ1
 めんつゆ・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ2/3
『作り方』
①トマトは中央に十文字に切れ目を入れ、熱湯につけて湯剥きをして一口大に切る。
②オクラは塩少々をまぶし、板ずりをしてたっぷりの湯でサッと茹でて水に取り、水気を切り5mm幅に切る。
③Aをボウルに合わせ(1)、2)、かつお節を混ぜ合わせて、よく冷やし器に盛る。
POINT
 トマトは湯むきをすると調味料がなじみやすく、より甘みも引き立ちます。

 やすらぎのレシピより、【お芋の温かサラダ】の紹介♪
 今回は「養生館」の日曜朝のビュッフェで出ししている、お芋の温かサラダのレシピです。バルサミコ酢のドレッシングと、炒ったナッツがアクセントになっています。
『材料』
 紫芋、さつま芋、かぼちゃ、カリフラワー、ブロッコリー、じゃが芋(メークイン)      
<バルサミコドレッシング>
・バルサミコ酢・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1/4
・オリーブオイル・・・大さじ1 
・塩・・・少々
『作り方』
①さつま芋、紫芋は乱切りにして蒸す
②かぼちゃは厚さ8mm、長さ4~5cmにカットし、フライパンで蒸し焼きにする
③カリフラワー、ブロッコリーを茹でる
④オリーブオイルを引いたフライパンで、マッシュルームを炒めその他の材料を加え、塩こしょうで味付けする
⑤皿に盛り、バルサミコドレッシング、パルメザンチーズをかけ、炒ったナッツを散りばめて出来上がり。
■やすらぎの食事
https://y-sato.com/category/diary/yasuragifoods

【ペイザンヌサラダ】
 田舎風サラダという意味でフランスで親しまれているサラダです。目玉焼き、野菜、じゃがいも、マッシュルーム等を盛り合わせたカジュアルなサラダです。
「キューピー ペイザンヌサラダドレッシング」
https://www.kewpie.co.jp/prouse/

本日のカウント
本日の歩数:3,359歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,735(108)


 

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2021年9月 7日 (火)

<食問>フードジャー 残暑の使い方

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「とびしま海道めぐり旅#5」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《岡本醤油醸造場》1932年創業
・手造り醤油
  うす口(醸造1年)
  濃口(醸造2年)
  再仕込み(醸造3年)
※昆布だしベースの関西では、うす口醤油が使われることが多い。
 かつおだしベースの関東では濃口醤油が使われることが多い。
《亀田農園》
・亀ちゃんトマト
☆亀ちゃんトマト 味特
《大串キャンプ場》
※大串海水浴場に隣接する広大なキャンプ場
・使用料 1日1人200円(小学生未満は無料)
【メバルの煮付け】
①下処理したメバルの皮に切り目を入れる。
②2年物の醤油、酒、みりん、砂糖、水で煮汁を作り、火にかける。
③ショウガ、メバルを入れ、アルミホイルで落としぶたをして煮込む。
【メバルの刺身】
 3年物の醤油
【トマトファルシ】
①トマトのヘタから1cmを切り、切った部分はとっておく。
②中身をスプーンでくり抜く。
③くり抜いた身を細かくし、あいびき肉、炒めたタマネギ、卵、コンソメ、塩コショウ、パン粉とボウルに入れて混ぜ合わせる。
④トマトに詰める。
⑤ヘタのフタをして、スキレットで焼く。(蓋をして20分)
⑥フタを取り、チーズをのせ、ヘタのフタをのせて再び焼く。
<大崎上島・神峰山(かみみねやま)>
 第3展望台

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、井上咲楽
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《KARASU》門前中町
・ノンアル シャンパン
・シチリアで食べたポテトサラダ 600円
・ノンアルコール ワイン
・山椒のきいた鶏むね肉のジューシー唐揚げ 680円
・ノンアルコール カクテル
・鮎のコンフィ 1,280円

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「朝に食べやすい、自分史上最高の氷をカスタム」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
*前田敦子×鬼越トマホークの最強カスタム氷【朝から氷をフライングゲット】
・コンセプト
 「かき氷を朝ご飯で食べる」という新発想
・具材
 トースト×3種のかき氷!
・こだわり
 お好みの味で朝食バイキングきぶん
『材料』(1人前)
・食パン・・・1枚
<ハチミツレモン牛乳>
 牛乳・・・300ml
 ハチミツ・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
<小倉ミルク>
 牛乳・・・300ml
 茹であずき(市販)・・・大さじ1
<チョコバナナ>
 バナナ・・・180g
 牛乳・・・100ml
 生乳クリーム・・・100ml
 レモン汁・・・2g
 チョコソース・・・適量
『作り方』
■ハチミツレモン牛乳
①牛乳を凍らせる。
②①を削り、ハチミツとレモン汁を混ぜて牛乳氷にかければ完成!
■小倉ミルク
①牛乳を凍らせる。
②①を削り、牛乳氷にゆであずきを添えて完成!
■チョコバナナ
①バナナの皮をむき、ボウルに入れてフォークで粗く潰す。
②レモン汁を①のバナナにかけよく混ぜる。
③②に生クリームと牛乳を加え混ぜ合わせたら凍らせる。
④③を削りチョコソースをかけて完成!
『食べ方』
 焼いたトーストにお好みのかき氷をのせてお召し上がり下さい!
*丸山の最強カスタム氷【冷製四川風麻婆カッぺリーニの珈琲氷かけ】
・コンセプト
 夏にぴったりの中華風冷製パスタ
・具材
 四川麻婆×珈琲氷
・こだわり
 辛味、旨味、酸味、苦味の四重奏
※花山椒の辛味、プチトマトの酸味・旨味に珈琲氷で苦味をプラス!全体がまとまるのでは?
『材料』(2人前)
・豚ひき肉・・・150g
・長ねぎ・・・10cm
・ニンニク・・・2片
・鷹の爪(輪切り)・・・2本
・A
 酒・・・大さじ2
 豆板醤・・・大さじ2
 甜麺醤・・・大さじ2
 一味唐辛子・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
・鶏ガラスープ(水・鶏ガラスープを合わせる)・・・200ml
・花山椒・・・大さじ1/2
・ラー油・・・大さじ1
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1
・刻みねぎ・・・少々
・ミニトマト・・・150g
・コーヒー・・・300ml
・胡椒・・・3つまみ
・カッペリーニ麺・・・1人前
※番組では中華麺を使用
『下準備』
①鶏ガラスープの材料を合わせて、鶏ガラスープを作る。
②コーヒーに胡椒を入れ凍らせる。
『作り方』
①長ねぎとニンニクをみじん切りにし、ミニトマトは半分に切る。
②フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、①で切ったニンニクと長ねぎ、鷹の爪(輪切り)を入れて香りを立たせる。さらに豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
③Aを入れて豚ひき肉全体に絡んだら、鶏ガラスープとミニトマトを入れて5分煮込む。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ花山椒、ラー油を入れて混ぜ合わせる。
⑤麺を茹で④の具材とともに皿に盛り付けをし、刻みねぎをふりかける。
⑥コーヒー氷をかき氷機で削ってトッピングをして完成!
*安田の最強カスタム氷【新感覚!夏にぎり】
・コンセプト
 夏に食べたくなるおにぎり
・具材
 氷を使った@@@×凍らせた@@@
・こだわり
 これでSUMMERワンハンド
※氷を使って炊いた古米
 氷を入れて炊くことで、温度がゆっくり上昇し、水をたっぷり吸収。ふっくらご飯が炊き上がる!
※凍らせた具材
 冷凍した鮭を薄く切った北海道の郷土料理”ルイベ”からヒントを得て、おにぎりの具を氷に!
『材料』(2合分)
・米・・・2合分
・お吸い物の素・・・3袋
・お湯・・・200ml
<トッピング(1人分)>
 サーモン・・・3切れ
 おかか
 A
  しょうゆ・・・大さじ2
  かつお節・・・20g
 梅干し・・・1個
『作り方』
■具材氷
①梅干しの種を取り、凍らせる。
②Aを混ぜ合わせおかかを作り、凍らせる。
③サーモンの切り落としを小さな山状にし、凍らせる。
■おにぎり
①200mlのお湯でお吸い物の素(3袋分)を溶く。
②お吸い物を具材ごと製氷皿に入れ凍らせ、お吸い物氷を作る。(製氷皿8個を使用)
③炊飯器に研いだお米2合と、1合分の水、お吸い物氷8個を入れて炊飯する。
④③で炊いたご飯をおにぎりにして、冷凍した具材氷をトッピングし完成!
*横山の最強カスタム氷【ヨコヤマクンのトムヤムクン】
・コンセプト
 おそらく世界初?冷製トムヤムクン
・具材
 凍らせたトムヤムスープ×凍らせたレモン
・こだわり
 蕎麦をつけて食べるもよし!
『材料』(1人前)
・無頭えび・・・2尾
・しめじ・・・適量
・ミニトマト・・・4個
・玉ねぎ・・・1/2個
・トムヤムクンスープ・・・250ml
・そば・・・1袋
・レモン・・・輪切りにして冷凍する
『作り方』
①玉ねぎをスライスし、ミニトマトは半分に切る。
②鍋にトムヤムクンのスープを入れ、沸騰したらしめじ、玉ねぎ、ミニトマトを入れる。再び煮立ったらえびを加えて色が変わるまで煮る。
③えびに火が通ったらザルで濾す。
④③のスープの粗熱を取り、冷凍庫で凍らせる。
※具はトッピング用に取り出し、冷蔵庫で冷やす。
⑤トムヤムクンスープ氷をかき氷機で削り、器に盛りつける。凍らせたレモンと冷蔵庫で冷やした具材をトッピングして完成!
 お好みでそばにつけてお召し上がり下さい。

 「Yahoo!」より、メール。「人気のわけありグルメ」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&uIv=on&cid=940&X=8&view=grid&seller=0&elc=1&used=0&ync_pid=body1&sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00049487_body1_00
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鹿児島ブランドうなぎ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/202105/
 同じく、「本場篭島の鶏たたき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/
くら姐のよくばりイタリアイタリアのリストランテで昼食
http://granee.livedoor.blog/archives/11226567.html
てくてく旅育日記記念日に金鉱跡をハイキング
http://alarakolara.blogo.jp/archives/27307557.html
ごちそうカントリー
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/feedback/

 「富士山」が、平年より、25日早い「初冠雪」!
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210907/k10013247771000.html

 「ラーメン700円は「異常」日本の国際的な購買力の低下に筆者が警鐘」という記事を見つけた!
『安いニッポン 「価格が示す停滞」』 安いけどサービスも製品も人材も一流があふれる日本
 アメリカに住むわが家にとって夏の日本への一時帰国は一年の最大のイベントだ。コロナ禍で日本への一時帰国がしばらくできていないが、日本に住む家族と一緒に時間を過ごし、日本の美味しい料理の数々を堪能することを、家族全員がとても楽しみにしている。渡米間もない頃は、アメリカでは3倍ほどの値段をつける日本の食事などを適正な値段で楽しめることに安心感や満足感を感じていた。が、最近一時帰国する時に感じるのは、「これは安すぎるんじゃない」というお得感を超えた違和感だ。
 職人が経験と技術の粋を詰め込んで丹精込めて作ったラーメンが700〜800円というのは異常とも感じる安値であるし、500円以内で食べることができる昼食のバラエティもとても先進国とは思えない。アメリカでは低所得者層向けのファーストフードと位置づけられるマクドナルドですら500円以下でセットメニューは食べることができない。
 そんな経験があったので、本日紹介する『安いニッポン 「価格が示す停滞」』は私の問題意識を的確に、色々な事例と共に示してくれた。
 安いニッポン 「価格」が示す停滞 (日経プレミアシリーズ) 作者:中藤 玲
日経BP
 話題になった本なので既読の方もいると思うが要点をまとめると以下のような感じである。
 ディズニーランドの入場料やダイソー製品などを複数の国に渡って価格比較してみると日本が最安値であることが非常に多く、これは日本の国際的な購買力の低下を表している。日本の安さの大きな要因はその人件費の安さにあり、労働生産性の低さや旧態依然とした人事・雇用慣行がその原因にある。結果として、海外からの人材獲得できず、さらに優秀な人材の国外流出してしまって、日本の競争力を下げる要因となっている。優秀な人材だけでなく、観光地、製造業の技術などのその割安感から海外から「買われる」状況が続いており、日本国内のマーケットも日本にやってくる海外の方に向けた「高いサービス」と日本の消費者に向けた「安いサービス」に二極化が始まっている。「政策的に労働者の賃金を上げる」、「価値があるものにはその対価をきちんと払うよう消費行為を改める」、「雇用慣行を是正し、労働市場を整備し、より労働生産性を高める」、などの施策を実施し、「安いニッポン」から脱却しなければ、未来は明るくない。全体的に、このコロナ禍での閉塞感を助長する論調で、あまり元気のでる内容ではあったが、丹念な取材に基づき、日本の問題点をリアルにえぐり出していると思う。一方で、内容に問題はないのだが、「危機感を煽るだけではなく、もっと日本の良いところに目を向けようよ」という感想を覚えた。日本の状況は決して「安かろう悪かろう」ではなく、むしろ「安かろうに良かろう」という状況なのだ。 提供する製品やサービスの質が悪いのであれば、かなりの重症と言えるが、製品とサービス、そしてその支えとなる人は未だ一流なのだから、そういう点をもっと強調して欲しかった。そこで、筆者に変わってアメリカ在住8年ほどの私が感じる日本のサービス、製品、質の素晴らしさをいくつか紹介したい。
「おもてなし」が日常の日本
 この夏に日本に一時帰国できないので家族でオーランドのディズニーワールドに行った。そのアトラクションの質、作り出された世界観は、流石という感じではあるが、やはりパーク内、ホテルの個々の従業員のホスピタリティの高さにはいつも驚かされる。そこには「もてなし」の精神があり、普段もてなされていないアメリカの方々の心に潤いを与えてくれ、それが人気の要因の一つであることは間違いない。勿論アメリカにも「もてなし」の精神を感じることもあるが、正直ムラがかなりあるし、無いところには干からびたように徹底的にないのだ。翻って日本に目を向けると、「もてなし」が非日常ではなく、日常なのだ。勿論、旅館やホテルに泊まって、はずれくじをひくことだってあるけれども、それはまれであるし、カスタマーサービスや行政サービスというアメリカでは「もてなし砂漠状態」のエリアにすら、自然と「もてなし」の潤いが溢れているのは、日本の素晴らしいところだと思う。「もてなし」の気持ちはお金では表せない、という思い込みを捨てて、是非サービスの価値に見合った対価を胸をはって請求して欲しいし、消費者も気持ちよく支払って欲しい。
日本はグローバルで活躍できる人材の宝庫
 手前味噌になるが、私はアメリカに来て8年くらい経つが、頂いているお給金は何度か昇進したこともあって8割ほど上がっている(余談ではあるが労働時間は3〜4割は減っている)。以下の日本人の感覚としては普通のことをやっているだけなのだが、そういうことを息を吸うように普通にできるということは、アメリカではものすごい強みなのだ。小さな仕事から大きな仕事まで、約束した期日はきちんと守って完了するし、完了が難しい場合は、その旨と事情を期日前に連絡をする。自分がミスを犯したら、そのミスを認め、ミスが発生した理由説明や再発防止策の提示を必要に応じてする。自分個人の都合だけを言うのではなく、チームや組織全体のことを常に念頭においた上で発言をする。
小学生レベルの算数であれば、息を吸うようにできる。
 こちらで生活をしていると、日本人コミュニティのボランティアなどで日本企業の駐在員と一緒にファンドレイズの活動をさせて頂くことが多い。海外駐在の機会が与えられるということで、できる方が沢山きているのだろうが、体系的に物事をまとめる能力、ふわっとした議論をアクションまでちゃんと落とし込む力、既定路線に流されず新しい見方を提示する視点などを持ち合わせている素晴らしい方々とご一緒させて頂く機会に恵まれている。 そんな方々が、日本時間にあわせたこちらの深夜まで電話会議にでたり、土日も通常のごとく仕事をしている姿を見てると「あなたなら、今の半分の労働時間で、もっと高い給料もらえるから、こっちの企業に勤めちゃいなよ」と言いたくなる。少し話がそれたが、日本には世界で十分に通用する人材が多いのだから、政府主導でそういう方々が、本当にやるべき仕事にフォーカスでき、能力に見合った給料がもらえるような雇用慣行と労働市場を整備してあげてほしい。
落とせる質は勇気をもって落としてしまおう
 きりがないので、この辺りにしておくが、最後に質が良いのはよいことであるが、過剰品質を企業も消費者も求めすぎなので、その点は是正して、もっと労働生産性をあげたほうが良いと思う。以下参考までに、2点ほど渡米当初は気になったのだが、慣れてしまえばそれ程気にならないことをあげてみたい。
置き配
 これは日本でもアマゾン主導で進んでいるが、アメリカでは置き配が標準だ。受領確認をしないので、配送ミスに気付きにくくなるというのがデメリットで、今年に入って誤配や未配は3回ほどあって、その度に面倒な思いはしているが、全体の効率が圧倒的にあがるので、消費者が許容すべきことだと思う。
他人の返品物を再配達
 アメリカではオンラインショップが主流であり、気に入らなかったら気軽に返品できるのが良い。が、企業側は返品された商品について、意外と箱の上のテープを張り直すくらいの手間しかかけずに、他の注文者に発送をしている。正直、大きな金額のものほど、「誰かが一度は開けた感」があるものを送ってくる傾向にある。はじめは気になったが、一度使い初めてしまえば、その後は気にならないので、あまり余計な手間をかけないほうが良いと思うようになった。
https://blogos.com/article/558049/

 「新型コロナウイルス」の感染者が減少傾向にあるということで「ピークアウトだから、飲みに出てきた」と言っている人たちが放送されていた。「路上飲み」をしている人も報道されていた。
 東京でも、まだまだ1,000人近い感染者がいるじゃない!!!我慢をしないでわがままを言っている人が感染を増やしているんですよ!!!もう少しガマンして「新型コロナ」を封じ込めた方がいいじゃない!!!そして、飲食店が普通に営業できるようになれば、飲食店だって、助かるジャン!!!今は、もう少しガマンして、テイクアウトして「家呑み」しましょうよ!!!
 ここで気を抜くと、また増えるだろうな!!!
 9/7(火) 6:16配信配信の「新型コロナ 感染者減少 1カ月ぶり1万人下回る」というニュース。
フジテレビ系(FNN)
 6日、全国では8,232人の新型コロナウイルスへの感染が確認された。
 1万人を下回るのは、およそ1カ月ぶり。
 東京都では6日、968人の感染が確認され、15日連続で前の週の同じ曜日を下回った。1,000人を下回るのは、7月19日以来およそ1カ月半ぶり。都の担当者は「ピークアウトかはわからない。学校が始まり、感染者数が増加に転じる可能性が危惧される」と警戒感を示している。
 全国では、8,232人の感染と40人の死亡が確認された。新規感染者が1万人を下回るのは、8月2日以来、およそ1カ月ぶり。また、重症者は2,198人で、前の日から9人減り、重症者数は2日連続で減少している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5d67d810c8d1ca42cd8dd3294281aec37433d0a9

 9/7(火) 12:27配信の「北村義浩氏 コロナ「ピークアウト」断言、要因は「ワクチンだけではない」」というニュース。
 簡単に「ピークアウトした」と言っていいの???まだ、毎日多くの方が「新型コロナ」に感染しているのに、皆さん、安心しちゃうよ!!!東京だって、今だに1,000人近くの人が感染しているよ!!!
デイリースポーツ
 テレビ朝日系「羽鳥慎一モーニングショー」が7日、新型コロナウイルス新規感染者数が減少傾向にあることを報じ、日本医科大学特任教授・北村義浩氏も「これはピークアウトしたといっていいと思う」と断言したが、その要因については「ワクチンだけでこれだけ急速に下がっているとは考えにくい」と分析した。
 番組では、6日の全国の新規感染者数が8233人とは8月2日以来、およそ1カ月ぶりに1万人を下回り、東京の新規感染者数も968人で7月19日以来、およそ1カ月半ぶりに1000人を下回ったと報じた。
 北村氏は「ずいぶん減少傾向が続いていますので、これはピークアウトしたといっていいと思う。昨日に限って言うと、全国で最も人数が多かったのは愛知県。愛知県だけが1000人を超えていて。首都圏、あるいは関西圏の減少傾向は顕著だが、一部の地域にはまだ減少傾向ではあるものの鈍いという場所もある。ですから全国一律に下がっているわけではない」と現状を語った。
 ワクチンの効果で感染者数が下がってきたのかと聞かれることが多いというが、ワクチンだけではないと説明。「東京の感染者の内訳を見ると、20代、30代、40代、50代といった、まだワクチンがそれほど進んでいないところも減少傾向が非常に顕著。下がりが悪いのは65歳以上の高齢者、それから10歳未満のかなり若い世代、この2つの両極端の世代がなかなか減らず、増えている傾向がある。だからワクチンの効果ももちろんないわけではないが、それだけでこれだけ急速に下がっているとは考えにくい」と解説した。
 キャスターの羽鳥慎一が「何が考えられるんですか?人出も減ってないみたいに…」と聞くと、北村氏は「対策をされている、あるいは人流がお盆以降増えているが対策をして出ている、あるいは出てるように見える人たちもワクチン済みの方たちがおそるおそる出てると考えていいんじゃないかと思う」と、人々の行動によるものも大きいとした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c09227cf986c3949c93ef81818592981e18787dd

 2021年9月7日の朝刊に「英グラクソ、厚労省に治療薬申請 新型コロナ、特例承認求める」という記事が出ていた。
 「抗体カクテル療法」もそうだけど、結局「点滴」なんだね。
 英製薬大手グラクソ・スミスクラインは6日、抗体薬「ソトロビマブ」を、新型コロナウイルス感染症治療薬として厚生労働省に承認申請したと発表した。審査を迅速に進める特例承認の適用を希望している。酸素投与を必要としない軽症・中等症の患者のうち、重症化リスクが高い人を対象として想定し、点滴で投与する。
 同社によると、海外の臨床試験では、重症化リスクが高い軽症から中等症の成人患者に投与した結果、偽薬を投与した場合と比べ、入院や死亡を79%減らす効果が示された。既に米国で緊急使用許可を得ており、オーストラリアでは承認されている。
https://www.chunichi.co.jp/amp/article/325287

「抗体カクテル療法「ロナプリーブ点滴静注セット」、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に対し、世界で初めて製造販売承認を取得」
 当社は、抗SARS-CoV-2モノクローナル抗体「ロナプリーブTM点滴静注セット300」「同1332」[一般名:カシリビマブ(遺伝子組換え)/イムデビマブ(遺伝子組換え)]について、SARS-CoV-2による感染症(新型コロナウイルス感染症、COVID-19)に対し、厚生労働省より医薬品医療機器等法第14条の3に基づく特例承認を本日付で取得したことをお知らせいたします。
 代表取締役社長 CEOの奥田 修は、「新型コロナウイルスの流行は複数の変異株の出現により新たな局面を迎えており、一日も早い収束のためには、ワクチンによる新規感染の抑制とともに、感染者に対する治療選択肢の拡充が極めて重要です。ロナプリーブは、COVID-19重症化リスク因子を持つ外来患者さんの入院・死亡リスクを低下させるとともに、重症化の抑制と症状消失までの期間短縮が臨床試験において示されています」と述べるとともに、「また、ロナプリーブは、デルタ株をはじめとする複数の変異株に効果があることが非臨床試験で確認されています。こうしたエビデンスを基に、本剤は疾病まん延防止等における緊急必要性が認められ特例承認を取得しています。感染拡大が続く中、可及的速やかな供給に向け日本政府や関連事業者と緊密に協働してまいります」と語っています。
 今回の承認は、COVID-19患者を対象として海外で実施された第III相臨床試験REGN-COV 2067試験の成績、および日本人における安全性と忍容性、薬物動態の評価を目的とした国内第I相臨床試験の成績に基づいています。
 国内におけるロナプリーブの供給は、日本政府との合意に基づき、2021年分が確保されています。速やかな供給に向け、引き続き日本政府とともに協働してまいります。
 ロナプリーブは、SARS-CoV-2に対する2種類のウイルス中和抗体カシリビマブおよびイムデビマブを組み合わせ、COVID-19に対する治療および予防を目的として、米国リジェネロン社により創製されました。当社の戦略的提携先であるロシュ社が2020年8月にリジェネロン社と製造、開発、販売について共同で実施することを発表し、同年12月に、中外製薬が日本における開発権および独占的販売権をロシュ社より取得しています。現時点において、ロナプリーブは日本以外の国では薬事承認されていません。
https://www.chugai-pharm.co.jp/news/detail/20210719220000_1129.html

 9/6(月) 23:29配信の「モデルナ製接種の男性死亡 自主回収ワクチン、死者3人に 厚労省」というニュース。
 やっぱり、頻度は少ないにしても「モデルナ社」のワクチンは何かあるんじゃないの???
時事通信
 厚生労働省は6日、異物が見つかった米モデルナ製の新型コロナウイルスワクチンと同時期に製造され、自主回収の対象となった製品を接種した男性(49)が死亡したと発表した。
 男性と同じ製造番号の製品を接種した2人が死亡したことが明らかになっており、死者は3人目。男性にはそばアレルギーがあったが、厚労省は「ワクチン接種と死亡の因果関係は不明」とし、専門部会で検討を進める。
 同省によると、男性は8月11日、製造番号「3004734」のワクチンを接種し、翌12日に死亡した。その後の検査で脳出血や心臓などへの異常は確認されなかった。この製造番号の製品からはこれまで異物混入の報告はないという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/36189ad992a4c6d3c8f7e68f4d5143da40ea51a9

 9/7(火) 11:31配信の「約18人に1人に「モデルナアーム」の症状…そのうち女性が83%となぜ多い? 調査した自衛隊中央病院に聞いた」という記事もあったな!
 腕が赤くなるだけならいいけど、3人の方死亡しているんですよ!!!何かあるんじゃないですか???徹底的に検証して欲しいものです!!!
FNNプライムオンライン
 モデルナ製の新型コロナウイルスワクチンを接種したあと、腕の接種部位が赤くなったり、かゆみが出たりする「モデルナアーム」と呼ばれる症状が報告されている。
 この「モデルナアーム」について、東京・大手町の大規模接種センターでモデルナのワクチン接種を進めている自衛隊中央病院が大規模な調査を実施し、その結果、約18人に1人に「モデルナアーム」と呼ばれる症状が見られたと7月28日に公表した。
 調査結果によると、2021年7月1日~7日までに大規模接種センターでワクチンを接種した4万2017人について分析した結果、接種から4日目以降に「モデルナアーム」に該当する症状を示した人は、全体の5.6%に当たる2369人。
 約18人に1人に「モデルナアーム」に該当する症状が見られたことが分かった。「モデルナアーム」に該当する症状を示した2369人の年齢の中央値は69歳。男女別では、男性が419人(17%)、女性は1950人(83%)で女性に多く見られた。
 1回目の接種から「モデルナアーム」の症状が出るまでの期間は4日~21日で、中央値は7日だった。また、「モデルナアーム」の症状が出てから消えるまでの期間は1日~34日で、中央値は5日だった。
 「モデルナアーム」は男性よりも女性の方が出やすいと言われていたが、今回の調査でもそれが示された。これはどのような理由が考えられるのか?
 また、今回の調査結果をどのように受け止めればよいのか?自衛隊中央病院の今井一男医師、河野修一医師に話を聞いた。調査の目的は「安全かつ安心に接種していただくこと」
―このような調査および解析を行った理由は?
 国内における医薬品承認後速やかにモデルナ社のワクチンの接種を開始した、東京・大手町の大規模接種センターでは、1日に1万人の方に来場していただき、ワクチンを接種しています。
 職域接種が始まる7月のタイミングで、来場される方々や、接種に関わる医療従事者等にモデルナワクチンの副反応について情報提供することで、安全かつ安心に接種していただくことを目的として、この調査、解析を行いました。
―今回の調査の対象は?
 今回の調査では、モデルナアームの発生状況について、1回目接種後の状況について調べています。2回目の接種に来られた際に、1回目の後のモデルナアームの状況について、聞き取り調査を行ったものです。
―調査対象の4万2017人、年齢は?
 対象者は18歳から91歳です。なお、大規模接種センターでは当初、65歳以上にワクチン接種を実施していたため、年齢は比較的、高齢者に分布しており、中央値は69歳です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5ad6c99238365dbed8d0d086072e33d97d732d05

 9/7(火) 11:12配信の「新型コロナ カクテル療法ノババックス製ワクチン供給契約 1億5千万回分、22年から」というニュース。
 国産ワクチンはどうなっているの???
共同通信
 厚生労働省は7日、米ノババックス製の新型コロナウイルスワクチンについて、早ければ2022年初頭から1億5千万回分の供給を受ける契約を、国内で生産、流通を担う武田薬品工業との間で締結したと発表した。
 同社などでは現在、追加接種への使用も視野に開発を進めており、変異株への対応も想定している。
 ノババックス製は、ウイルスのタンパク質の一部を使う組み替えタンパクワクチンと呼ばれる種類で、これまでにもB型肝炎のワクチンなどで用いられている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f1294ab7e896323fbd75231a705a5a7e83078b73

 今日の仕事・・・。
 時間が限られていて、仕事が回らないよ・・・。

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 夕方は、JAで頂いた「冷やし中華」で一杯♪
 黒豆もやし、ささげ、オクラ、魚肉ソーセージ、ゆで卵を添えました。白ごまを振りましょう!!!
 前回、オクラを生で細かく切って乗せたけど、存在感がなかったので、もやしとささげと一緒にレンチンしました!!!
はくばく The Kokumoto Company
 半生 ちぢれ麺 冷やし中華
 生粋麺太
 醤油だれ
 1人前・スープ付
・こだわりの半生麺
 めんづくりでは保存料を使わずに、中華麺本来の風味・食感を大切にした、こだわりのちぢれ麺です。
・冷やし中華スープ
 さっぱりとした冷やし中華スープに、オイスターのうまみを効かせました。「はちみつ」と「りんご果汁」の甘みと「赤ワイン」の風味、「りんご酢」の酸味が特徴のスープです。
・水へのこだわり
 めんづくりは水が命です。信州木曽御岳山麓水系の水を使用しています。
お好みの固さで3分
「おいしい召し上がり方」
 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、めんを入れお好みにより3分ゆでてください。めんがゆであがりましたら手早く冷水で水洗いした後、皿に盛り、スープをかけてください。ハム、きゅうり、錦糸卵等をお好みに合わせて添えますと、一層おいしく召し上がれます。
内容量 153g(めん100g)
販売者 株式会社はくばく
山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351
製造所 株式会社霧しな
長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-63
TEL 0120-089890
http://www.hakubaku.co.jp

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「岐阜県産 黒豆もやし(細もやし)」

TOPVALU
 養老の地下水で育てました。細くてシャキシャキとした食感です。
200g
 黒豆
【黒豆もやしの焼きそば】
『材料』
・黒豆もやし・・・1袋
・にた・・・20g
・焼きそば用麺・・・2人前
・中華スープの素・・・適量
・塩・こしょう・・・適量
・ごま・・・適量
・お湯・・・大さじ6
・油・・・適量
『作り方』
①にらは食べやすい長さに切っておきます。
②フライパンに油をひき、焼きそば用麺を炒めます。麺に火が通ったら、黒豆もやしとにらを加えてさっと炒め、中華スープの素、お湯を入れて蒸し焼きにします。
③お好みで塩・こしょうで味をととのえ、ごまをふりかけてでき上がりです。
【黒豆もやしのラーメン】
『材料』
・黒豆もやし・・・1袋
・ラーメンの麺・・・2人前
・ラーメン用スープ・・・2人前
・お好みの具・・・適量
『作り方』
①ラーメンの麺をゆでます。
②麺を湯から取り出しだら、そのお湯で黒豆もやしを30秒ゆで、湯切りします。
③麺にラーメン用スープをかけ、お好みの具を盛り付けます。最後にゆでたもやしを加えてでき上がりです。
100g当たり 15kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、2021年8月28日の「<食問>フードジャー 残暑の使い方」の引用♪
Q.フードジャーを持っていますが、冬しか使っていません。どんな使い方がありますか。
A.スープや料理を保温して持ち運べるフードジャー(スープジャー)。寒い時季、温かいものが食べたい時に重宝しますよね。
 「保冷機能もあるので、残暑は冷製スープがおすすめ」と、象印マホービン(大阪市)広報部の浜田捷彦(かつひこ)さん。冷製スープであっても、食中毒を防ぐため、必ず1度は加熱すること。冷製スープなど料理を入れる前に、氷水を入れて内部を冷やしておくと保冷効果が高まります。
 野菜をミキサーでつぶした冷製スープは口当たりが良く、栄養を手軽にとれます。水煮缶のサバを使った簡単冷や汁も食欲をそそる一品。作り方を紹介します。
『材料』(450ml用)は、キュウリ40g、ミョウガ1個、青ジソ3枚、サバ水煮缶(正味)80g、氷60g、A(白すりごま大さじ1/2、みそ大さじ1と1/2、だしのもと小さじ1/3、水150ml)。
 ジャーに氷水(分量外)を規定の位置まで入れ、ふたを閉めます。キュウリは薄切り、ミョウガは小口切り、青ジソは千切りに。氷水を捨て、軽くほぐしたサバ、氷、キュウリ、ミョウガ、青ジソを入れ、混ぜ合わせたAを加え、ふたを閉めます。すべての食材が冷える1時間後、よく混ぜ、いただきます。
 ランチには、そうめんや冷麺、冷製パスタなど、麺類も人気。そうめんはジャーを冷やす氷水を捨てた後、麺の水気を切った状態で、ツナやカイワレ大根、なめたけのような具と混ぜてジャーに入れます。「麺は、つゆなど液体と混ぜるとのびてしまうので、混ぜそばのような料理や、こんにゃく麺などのぶに麺を使うといいです」と浜田さん。調理後、できるだけ早く(6時間以内)に食べ切ります。
 フードジャーで冷たいスイーツも楽しめます。詳しいレシピは同社のホームページで。
https://www.zojirushi.co.jp/recipe/recipe_index.html
(砂本紅年)
https://www.chunichi.co.jp/article/319418?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:2,683歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8g、15.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,627(94)

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2021年9月 6日 (月)

「千代寿 大辛 ひやおろし 純米」、そして「酸素飽和度 常に確認 コロナ自宅療養」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「菊花茶」。
 あす、二十四節気は白露を迎えます。
 白露は、昼と夜の気温の差がだんだんと広がってきて、野の草花が露につきやすくなるという節気です。パンツや長めのスカートをはいて、草々の中を歩くと露がついてぬれてしまいます。
 陽の気と陰の気が重なり、露が白く濁る、と考えられたことからついた名です。深い意味を知らなくとも、なんとなく暑さと涼しさ、2つの陽気が入り交じるような最近の日々と重ねては、わかったような気分でいます。
 今週9日は、新暦の菊の節句なので、ちなむのもを何かいただこうを考えていると、菊花茶が届きました。
 花のかたちがよいものを、と選んでいると、香りがふわりと立ってきます。
 目や神経の疲れをゆるめ、体の余分な熱をとる効果があるそうですから、今の時分にぴったり。氷砂糖を入れたり、冷たくしたりしていただくのもおすすめです。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「過ぎにし方、恋しき物、枯れたる葵(あおい)」と、「枕草子」にある。葵とは葵祭の時に部屋の御簾(みす)などに飾る葵の葉。祭りが終わり、この葉がいつの間にか枯れてしまっていることが時間の経過を感じさせ、恋しいと言っている
▼にぎやかな祭りが終わった後の寂しさのようなものを枯れた葵に覚えたか。「徒然草」の吉田兼好にも同じ感覚があったようだ。葵祭が終わった直後に御簾の葵をさっさと取り去ってしまうことに「色もなく覚え」(情緒がないと感じる)と書いている
▼パラリンピックも閉会し、これで一カ月あまりにわたる一連の東京五輪・パラリンピックの日程がすべて終わった。大きな祭りが幕を閉じた。選手、大会関係者、ボランティアをねぎらう。きょうからは葵の片付けに追われる東京である
▼寂しさがないわけでもない。が、それよりも先に来るのは大きな事故もなく、終えたという安堵(あんど)と、少々の徒労感だろうか
▼コロナ禍の開催には賛否が分かれた。大会前の混乱や問題。選手には申し訳ないが、五輪・パラリンピックがなんだか重い荷物のように思えたところもある。戦後日本の成長を見せるのだと熱を上げ、取り組んだ一九六四年の東京大会ではなかった
▼日本で今度いつ、五輪があるだろう。五輪の規模や形が変わらぬ以上、日本人は数十年はその重い荷物に苦笑いで、後ずさりするかもしれない。
https://www.chunichi.co.jp/article/324976?rct=syunju

 今日は、9月6日、「黒の日」。
【秋鮭のごまのりソース】(192kcal)
魚介によく合う、風味とコクのあるソースです
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・カットわかめ(乾燥)・・・4g
・みょうが・・・2個
・塩・・・少々
・酒・・・大さじ3
<ごまのりソース>
 焼きのり(全形)・・・1枚
 A
  しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2
  しょうゆ、酢、水・・・各大さじ1
  砂糖・・・大さじ1/2
  黒すりごま・・・大さじ1
『作り方』
①鮭は3等分のそぎ切りにする。わかめはたっぷりの水に5分つけて戻す。みょうがは縦半分に切ってから、縦に薄切りにし、サッと水にさらして水気をきる。
②フライパンに鮭を並べ、塩をふって酒をかける。ふたをして強火にかけ、フツフツとしたら弱火にして8~10分蒸す。
③ごまのりソースを作る。ボウルにのりをちぎり入れ、Aを加えて混ぜて3分ほどおき、ごまを加えて混ぜる。
④器に鮭を盛り、わかめ、みょうがを添え、3をかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60e7e71b3ae008c214538033

 昨日のテレビ「男子ごはん」は、#687「暑い夏にサラッと食べられて 簡単に作れるぶっかけ飯 第5弾」。8/15の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*余りがちなサバ缶でサッと作れる!【サバ缶とねぎの旨味ぶっかけ飯】
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・2人分
・サバ缶(水煮)・・・1缶
・おろししょうが・・・1/2片
・分葱・・・2本
・A
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 みりん・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①鍋に缶汁を切ったサバ、Aを入れて中強火にかける。沸いてきたらおろししょうがを加える。かるくサバをくずして4分煮る。
②分葱は根元を落として斜め5cm長さに切る。
③1に2を加えてサッと煮る。
④器にご飯を盛って3を煮汁ごとかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210815/recipe_657.html
*炒めベーコン&じゃがいもの香ばしさが◎【ミンチィ風ぶっかけ飯】
※ミンチィ:
 豚ひき肉、じゃがいも、玉ねぎなどを炒めたマカオの定番料理。
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・2人分
・じゃがいも・・・1個(200g)
・ベーコン・・・5枚
・にんにく・・・1片
・オリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
『作り方』
①じゃがいもは1cm角に切り、ベーコン、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油を引き、火にかける。じゃがいもを中強火でじっくり炒める。じゃがいもに焼き目がついてきたらベーコン、にんにくを加えて炒める。塩、黒こしょうで味を調える。
③器にご飯を盛って2をかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210815/recipe_659.html
*冷たいほうじ茶×みそ玉×キュウリ【即席冷や汁ぶっかけ飯】
『材料』(2人分)
・ごはん・・・2人分
・きゅうり・・・1本
・塩・・・小さじ1/2
・A
 みそ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ2
 酒、砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1
 白すりごま・・・大さじ1/2
・かつお節(ソフトパック)・・・10g
・冷たいほうじ茶・・・適量
『作り方』
①小鍋にAの材料を合わせて混ぜ、混ぜながら中弱火にかける。沸いてきたらかつお節を加えて混ぜ、水分を飛ばしながら少し煮詰める。もったりしてきたら、器などに取り出して冷蔵庫でしっかり冷やす。
②きゅうりは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩を振ってもみ、15分おく。出てきた水分をしっかり絞る。
③器にご飯を盛って1、2をのせ、ほうじ茶をかける。溶き混ぜながら食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210815/recipe_656.html
「美味しくて愛おいしい かわいいスイーツ3品を紹介!」
・パンダバウム(東京都) 540円
・ヤナギムラのフローズンしろくま(鹿児島県) 648円
  ブランちゃん 練乳&フルーツ味、ミルジュちゃん いちごミルク味
・宇治抹茶パフェアイスバー(京都府) 4,200円 5本入り送料込み
  1番人気 いちご、2番人気 まっちゃ

 「相場マナブ」は、#413「マナブ!超美味しい塩むすびを作りたい!&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0015/
▲マナブ!超美味しい塩むすびを作りたい「千葉県 山武郡」
*山路 由美子(山武の海の塩)
①海水汲み:
 天秤棒を使い海水を汲む
②流下式採かん:
 網に海水をかけて塩分の濃度を濃くする→かん水
③釜焚き濃縮:
 3日間、薪(杉)で煮る。1回で使う薪は、約260kg
④塩を取り上げる:
 かん水を煮込むと塩の結晶ができる。
※にがり:塩が結晶化する際に残る液体。豆乳を豆腐に変える凝固剤にもまる。
⑤天日干し:
 畝を作って、1日干す。→粗塩
*出来立ての塩で塩むすびを作る。
 お米ににがりを5滴入れて炊く。
《おにぎり 浅草宿六》三浦 洋介
 昭和26年創業のおにぎり専門店。ミュシュランガイド東京2021掲載。
①ご飯の量は手の中に収まるくらい。(しゃもじ軽く1杯分(70~80g))
②熱々のご飯で握った方がおいしい。
 まな板にのせ、1cmの厚さに広げる。
③ご飯の塊を具に見立てて塩をつけて具にする。(中を食べても塩を感じる)
 塩をつけた小さなご飯の塊を中に入れる。
④周りのご飯を優しく摘んでかぶせる。
⑤まな板の上で三角形を軽く作る。
⑥塩は、指3本分 第一関節までを目安に馴染ませて、1回、2回、3回握る。(ふんわりさせるため握るのは3回のみ!)
【塩むすび】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・にがり・・・5滴
・水・・・460mL
・氷・・・120g
・塩・・・適量
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水した米、水、にがり、氷を入れて炊く。
<握り方>
①炊いたご飯70~80gをお皿(またはまな板など)にのせ、1㎝の厚さに広げる。
②手に水をなじませ、塩をつけた小さなごはんの塊を中央にのせ周りのご飯を優しくかぶせる。
③お皿の上で軽く三角形にととのえ、指先3本分につけた塩を手のひらに馴染ませて、3回で握る。
【絹ごし豆腐】
『材料』(4人分)
・乾燥大豆・・・300g(吸水後600g)
・水・・・720mL
・絞った豆乳・・・600mL
・にがり・・・大さじ1
・塩・・・適量
・青ネギ・・・適宜
・おろししょうが・・・適宜
・ごま油・・・適宜
・オリーブオイル・・・適宜
『作り方』
①大豆は水洗いし、たっぷりの水(分量外)に20時間浸しておく。
②吸水させた大豆、水をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
③鍋に移し、焦げないよう木べらで混ぜながら、5分~10分弱火にかける。
④沸騰し泡が上がってきたら、火を止めて泡が落ち着くまで置く。
⑤こし袋に入れて絞り、豆乳とおからに分ける。
⑥型に絞った豆乳、にがりを加えて静かに混ぜ合わせる。
⑦アルミホイルで蓋をして、蒸し器に入れ中火で15分蒸し、火を止めて約10分そのまま置く。
⑧冷蔵庫で約2時間冷やす。
⑨4等分に切り、型から外し、30分冷水にさらす。
⑩塩、お好みで薬味をのせる。
※トッピング:ごま油、オリーブオイル、しょうが、ネギ
【塩ゼリーの白蜜がけ】
『材料』(6個分)
・塩・・・10g
・砂糖・・・90g
・アガー・・・10g
・水・・・600mL
・白蜜・・・適量
・レモン・・・1/4
『作り方』
①鍋に塩、砂糖、アガーを入れ混ぜ合わせる。
②混ぜながら水を少しずつ加え溶かす。
③中火で混ぜながら加熱し、煮立ったら火を止めて容器に注ぐ。
④粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤白蜜にレモンを搾り混ぜ合わせる。
⑥冷えた塩ゼリーに白蜜をかける。
※アガー:
 海藻などから作られる凝固剤。寒天とゼラチンの中間の食感。寒天やゼラチンより無色透明に仕上がる
▲釜-1グランプリNEO
*宮城の名物を使った釜飯【マグロずんだ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・450mL
・氷・・・120g
・生の枝豆(可食部、さやの状態で約200g)・・・100g
・まぐろツナ缶(オイル漬け)・・・3缶
・白だし・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①生の枝豆の皮を剥き、包丁で粗めに刻む。
②炊飯器の釜に浸水した米と水、白だし、塩を入れ軽く混ぜ枝豆、ツナ(オイルごと)、氷を入れて炊く。
*鉄板スタミナ料理釜飯【豚キムチ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおだし・・・340mL
・氷・・・120g
・ピザ用チーズ・・・60g
・焼き豆腐・・・1/4丁
・味噌・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・適量
・青ネギ・・・適宜
・白ごま・・・適宜
<豚キムチ用>
 豚バラ・・・150g
 白菜キムチ・・・150g
 玉ねぎ・・・1/2個(110g)
 エリンギ・・・1本(約55g)
 ピーマン・・・1個(約40g)
 にんじん・・・1/4本(30g)
 もやし・・・70g
 ごま油・・・大さじ1
 しょう油・・・小さじ2
 酒・・・小さじ2
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①玉ねぎはくし切り、エリンギはスライス、にんじんは短冊切り、ピーマンを細切りにする。焼き豆腐は4等分に切る。
②フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、豚バラ肉を炒める。
③にんじん、玉ねぎ、エリンギ、ピーマン、もやしを加え炒め、キムチ、しょう油、酒、砂糖を加え炒め合わせる。
④炊飯器の釜に浸水した米、かつおだし、味噌を入れ混ぜ合わせ、炒めた豚キムチ、焼き豆腐を加えマヨネーズをかけ、チーズ、氷を入れて炊く。
⑤茶碗に盛り、青ネギ、白ごまをかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0014/

 「デラメチャ気になる!」は、「愛知県新城市 ウサワの衝撃グルメを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
《道の駅 もっくる新城》
・厚焼きたまごサンド 550円
  愛知県産の卵を9個使用
☆長さ40センチホットドッグ
☆通常の10倍!メロンパン
*超巨大グルメの仕掛け人 どんな人? 田原 直
《つぐや》村松 憲治
・特大!五平餅 2,800円(通常の12本分)
  お米は、ミネアサヒ
《からあげ屋 もっくる》今泉 勝一《ハミングバード》
 程よい歯ごたえが特徴の錦爽鶏の唐揚げが楽しめる。
☆もも醤油 100g 230円
☆手羽先 100g 110円
☆むね塩 100g 180円
・鶏とろ 100g 190円
  手羽元と肩の間
*なぜか買いたくなるコロッケ売りがいる・・・らしい 丸山 万純
・熊のコロッケ 300円
<四谷の千枚田>
<鳳来寺山>
<長篠堰堤(ながしのえんてい)>
 新城のナイアガラ
*飛ぶように売れているアユ料理がある・・・らしい
《寿恵廣食堂》海野 好史
・鮎丼 1,000円
※笠網漁(かさあみりょう):出沢地区の伝統、400年の歴史。遡上して飛ぶ鮎を網でとる。
・ショートケーキ 350円

 「BMKのでらヤバい~旅!!」は、「ワンちゃんと一緒にゆる~い旅 in 犬山」。
https://twitter.com/bmk56221729
<United North 84.2>
 犬山市のコミュニティFM
《香味茶寮 壽俵屋 犬山井上邸》
・守口漬 でらなが! 1,080円(税込)
《肉兵衛》
・飛騨牛贅沢あぶり寿司(A) 1,000円(税込)
《うし若丸 犬山本店》
※犬玉チャレンジ:
  けん先にはいる・・・飛騨牛たこ焼き
  皿に乗る・・・ソフトドリンク
・飛騨牛たこ焼き 6個入り 550円(税込)
<どんでん館>
 大人100円(中学生以下は無料)
※犬山祭(国の重要無形民俗文化財指定):
 約340年前に始まった祭。毎年4月の第1土日に行われる。高さ8mの山車が13台あり、城下町をはじめ犬山の町を練り歩く。
《ココトモファーム 犬山城下町プラザ店》
・冷やし緑バウム 500円(税込)
<むすび茶屋・犬山日和弐番館>
・レンタル着物 3,800円(税込)
  着物、帯、下駄、信玄袋は自分で選ぶことができる。

 「ますよね」より、楽天メール。「お刺身OK生ほたて」メガ盛り1kgが、3,390円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/160040-3/?scid=me_ich_pcn_301_20210906_6720572_001
富山のミカエル日記「りんごの心を失っていない」味
http://blog.livedoor.jp/mika4413/archives/52446752.html
気まぐれキッチン andante焼き肉のタレで”簡単トンテキ”
http://blog.livedoor.jp/aonoskm7/archives/56055045.html

 2021年9月6日 15時41分の「ワクチン接種の有無、生徒に挙手させ調査 奈良の中学校 教諭が謝罪」という記事。
 でも、国は11月以降に「ワクチン接種証明」をする予定でしょう!!!????「ワクチン接種の強制」をさせているんじゃないの!!!???・・・手を挙げさせるのと同じなんじゃないのかな???
毎日新聞
 奈良県の五條市立中学校で1日、2年生の担任教諭が生徒に対し、新型コロナワクチンの接種を受けたかどうかを、手を挙げさせるなどして調査していたことが分かった。教諭らは翌2日、「聞くべきことではなかった」と生徒に謝罪した。
感染隠して教諭が授業、受けた児童2人も感染
 同校によると、2年生2学級の担任がそれぞれ、始業式後の学級活動の時間に、みんなの前で生徒に挙手させたり、個別に聞き取ったりしてワクチン接種の有無を調べたという。
  市教委からの連絡を受けて校長が担任らに事情を聴いたところ、「学校行事や生徒の生活の把握のために調べよう」と2年生の担当教諭らで話し合い、調査を決めたという。校長は毎日新聞の取材に「調査すること自体間違ったことで、申し訳ない」と述べた。
 文部科学省は学校現場に対し、ワクチン接種の強制につながることがないよう、生徒の行事への参加などに際してワクチン接種などの条件を付さないよう求めている。【高田房二郎】
https://news.livedoor.com/article/detail/20822536/

 今日の仕事・・・。言われたように、しっかりやっている子はできているんです!!!出席しているけど、座っているだけで参加していない子、やっつけ仕事でやっている子は、力が付かないんです!!!
 仕事を終え、帰宅。
 「枯れ葉マーク」車が遅いな・・・法定速度で走って欲しいな・・・!

 帰宅して、「クリーニング」にズボンを出しに行く。330円也。WAON支払い。
https://www.white-ex.co.jp/

 郵便局に行き、昔の「ハガキ」を8枚出し、84円切手6枚にしてもらう。ハガキ1枚につき、手数料5円かかるのですかぁ~!!追加料金44円也。
https://www.post.japanpost.jp/index.html

 「酒&FOOD かとう」に行き、「千代寿 大辛 ひやおろし 純米」(2019年)2,728円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、「千代寿 大辛 ひやおろし 純米」で一杯♪
 甘口だと、どんどん飲んじゃうけど、辛口だとそんなに飲み過ぎないからいいね↑↑↑
千代壽
千代寿 ちよことぶき 大辛口純米 ひやおろし 大虎
 OHKARAKUCHI JUNMAISSHU
 TORA-YA
 大辛 ひやおろし 純米
GI YAMAGATA
 GEOGRAPHICAL INDICATION
製造者 千代寿虎屋株式会社
山形県寒河江市南町2-1-16
 北の蔵から ゆったりと酔う旬の旨辛口。
大辛口冷やおろし 大虎
 軒に下がった酒林に涼風が走り、杉の玉が茶色に変わって日本酒の熟成をさりげなく伝えています。
 恒例の呑切り(のみきり・・・熟度をチェックする作業)を終え、酒質・熟度の最も秋上がりしたお酒を生詰めしました。
 杜氏・蔵人の自信作、蔵から目覚めたまろやかで旬な味わいをお楽しみ下さい。
 《当蔵で使用する酒米は全て山形県産米、酒米耕作者と交流をはかりながら原料である酒米から日本酒造りを考え、「良い食品づくり」に努力しています。》
原材料名 米(山形県産)、米こうじ(山形県産米)
精米歩合 70%
日本酒度 +10
酸度 1.5
アルコール分 16%
杜氏 菅野正彦
内容量 1.9ℓ
'19.9.
製造者 千代寿虎屋株式会社
Chiyokotobuki Toraya Co,. Ltd.
山形県寒河江市南町二丁目1番16号
大虎指毫 日展作家 小野 翠風 氏
大虎墨絵 国画会会員 遠藤 賢 氏
http://www.chiyokotobuki.com

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 おつまみは、「ささげの天ぷら」♪それに、「ニンジンの天ぷら」♪「ささげ」って、愛知県では有名な農産物ですよね。どんどん実ります!!!
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 小麦粉は、「日清 フラワー 薄力小麦粉」。
日清薄力粉
 保存に便利なチャック付
 日清製粉グループ
「こむぎ粉くらぶでレシピ公開中!」
https://www.nisshin.com/entertainment/komugiko_club/
https://www.nisshin-foods.com/foods/recipe/
色々な料理にお使いいただけます
 ・お好み焼
 ・天ぷら
 ・お菓子
 ・うどん
NET 1kg
【お好み焼の作り方】
※おいしく作るには
 ・山いもを使ってふわっとした食感に
 ・へらで押さえつけず、ふたをして、ふんわり仕上げる。
『材料』(約2枚分)
・薄力粉・・・100g(1カップ弱)
・卵・・・Mサイズ1個(50g)
・キャベツ・・・100g(目安2枚)※粗みじん切り
・だし汁(又は水)・・・120ml(1/2カップ強)
・山いも・・・30g※すりおろす
・お好みの具(いか、えび、豚肉、ねぎ、ちくわ、揚げ玉、紅しょうがなど)・・・合わせて約150g
①生地を作る
 だし汁に卵、山いもを増せ合わせます、さらに、小麦粉を2~3回に分けて混ぜ合わせます。
 ダマがなくなるまでよく混ぜる
②混ぜる
 キャベツとお好みの具を加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
 下から上に空気を入れるように
 豚肉の場合は、焼く際に生地の上に広げてのせます。
③焼く
 180℃に熱しておいたホットプレート、又は、フライパンに油を薄くひき、生地の裏面がきつね色になるまで焼きます。
 でき上がりまでヘラで押さえつけない
④ひっくり返す
 裏返した面もきつね色になるまで焼き、再び表に返したらでき上がりです。
 ふたをするとさらにふんわり
 ソース、マヨネーズなどを塗り、鰹節、青のりなどをかけてどうぞ。
「小麦粉レシピ紹介中!」こむぎ粉くらぶ
https://www.nisshin.com/info/
100g当たり 350kcal
販売者 日清フーズ株式会社
東京都千代田区神田錦町1-25
製造所 日清製粉株式会社 名古屋工場
愛知県名古屋市中川区長良町1-1
TEL 0120-244157
https://www.nisshin.com
A1F 15

 2021年8月31日の朝刊に「酸素飽和度 常に確認 コロナ自宅療養」という記事が出ていた。
 感染の急拡大が止まらない新型コロナウイルス。自宅療養者が全国で11万人を超える中、酸素を十分に取り込めていないのに、息苦しさを感じず手遅れになるケースが警戒されている。専門家は、血液中の酸素飽和度や脈拍数を測る医療機器「パルスオキシメーター」で繰り返し数値を確認することに加え、呼吸回数も意識するよう呼び掛ける。
(細川暁子、植木創太)
呼吸回数も意識して
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 「自分で歩いて発熱外来に来た50代の患者が診察中、突然意識を失った」。福井大感染症学講座教授の酒巻一平さん(55)は、昨年春、第一波で受けた衝撃を振り返る。「つらさはない」と言っていたが、コンピューター断層撮影(CT)をすると、肺は真っ白。深刻な酸素不足だった。

 患者が息切れなどを感じない「ハッピー・ハイポキシア(幸せな低酸素症)」は、新型コロナに特有の症状。気づいた時には手遅れになるリスクがあり、厚生労働省による診療の手引でも警戒を呼び掛けている。
 中指や人さし指を差し込んで使うパルスオキシメーターは「酸素飽和度」を測る機器。全身に酸素を運ぶ血液中のヘモグロビンの何%が酸素と結びついているかを示す。93%以下なら、酸素吸入が必要な「中等症ⅠⅠ」に分類される。
 愛知県の医療体制緊急確保チーム統括官で名古屋掖済会病院副院長の北川喜己さん(62)によると、指先が冷たいと正しく測定できない。指を温めたり繰り返し測ったりすることが重要。光が遮られるためマニキュアやつけ爪はとる。
 多くの自治体は自宅療養者にメーターを配っているが、感染の急拡大で全国的に不足気味だ。29日現在、自宅療養者が過去最多の5,896人に上る名古屋市も全員に渡すのは難しい状況。追加分が届くのを待ちながら、症状に応じて配布を絞っている。
 メーターがない場合、酒巻さんは胸に手を当て一分間の呼吸回数を数えるよう勧める。安静な状態で呼吸が20回を超えるなら、一度の呼吸で取り込める酸素量の減少分を、回数を増やすことで補っている可能性がある。肺の機能低下に気づく手だてとして役立つ。
 「酸素飽和度が正常値でも、呼吸回数が異常なら要注意」と酒巻さん。「異変があれば、迷わず助けを求めてほしい」と訴える。
◆食料や日用品 備蓄しておく
 17日の感染判明以降、25日まで一人暮らしの自宅で療養した横浜市の会社員、山口耕平さん(33)は「周囲の助けがないと乗り切れなかった」と話す。
 酸素飽和度は神奈川県から貸与されたパルスオキシメーターで毎日測定し、98%をキープ。コロナ自体は軽症だったが、困ったのは食料だ。行政の支援物資が初めて届いたのは22日。それまでは実家の両親が送ってくれたり、会社の同僚が玄関前に届けてくれたりした。「熱と酸素飽和度をLINEで毎日、県に知らせるだけ。孤独だった」
 流行の収束が見通せない中、北川さんは「万が一に備え、普段から食料や常備薬、日用品などを自宅に置いておくことが大事」と説く。一人暮らしで感染した場合は必ず家族や知人に知らせ、助けてもらえる態勢を整えたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/321422?rct=medical_news

本日のカウント
本日の歩数:5,734歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7g、13.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,533(83)

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2021年9月 4日 (土)

「伝えたい、残したい ふるさのとおかず」鹿児島県のおかず【にがごいの揚げ煮】

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 自民党の総裁選は、現職が強いのが通例で、無風が多い。とはいえ選挙である。党員の声が風を吹かせることもある。現職でありながら敗れた福田赳夫氏が、「天の声にも変な声がたまにはある」の言葉を残したのは有名だ。世論も背景にした党員の「天の声」を、読み誤っていたという
▼菅義偉首相は総裁選が行われる前に、天の声を感じたようである。聞こえたのは人気低迷を背景に、強い風になりそうな、「変」を求める声、変わってほしいという声であろう
▼突然、総裁選への不出馬を表明した。理由について、コロナ対策と選挙活動の両立が難しくなったと説明している。党内の求心力と世の中からの信頼が衰え、政策を遂行するのが難しくなったという意味であろう
▼驚きの表明ではあっても、不出馬に対して、それはおかしいという声は、さほど大きくはなっていないようだ。コロナ対策や説明不足の発言が批判されてきたが、今回の決断に世の違和感は少ないか
▼体調の問題で降りなければならなかった安倍晋三氏のリリーフ役のように政権を担った人だ。退陣は長く続いた一つの時代の区切りにもなる。菅さんが候補者でなくなった総裁選はコロナ対策を担う新たな「先発」の候補を選ぶ場であろう
▼選挙の展開を読むのは、難しくなった。衆院選で示される民意とともに、重大な天の声が、聞こえる季節が来る。

 テレビで「オリンピックの呪い」と言っていた。今まで日本でオリンピックが開催された年は、総理大臣が変わっているんだって!!!

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第9話「福島県郡山市舞木町 ドライブインの焼肉定食」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/09.html
<髙柴デコ屋敷>
《モウギドライブイン(舞木ドライブイン)》
・焼肉定食 950円
・和風オイル焼肉 900円
・ぞうりぱん 130円
★とん汁定食(ハーフ)
★ギョーザ

 「サ道2021」は、第9話「「秘密の場所」独りきりでととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/09.html
<ホテル ラブフェアリー 410号室>As you wish
 MISA
https://fairy-group.jp/love-fairy/

 「ナスD大冒険TV」は、「無人島サバイバル完全攻略マニュアル」。7/2の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
*其の一:無人島上陸の注意と対策
・遭難について
 道に迷ったら戻る
 ボーイスカウト:追跡サイン(小石、草、小枝などで残していくサイン)
・リュックの荷物の詰め方
 軽い物を下に重い物を上に詰めるのが基本。重心が保ちやすくなる
・漂流物で靴を作る。
 タイヤ、ペットボトル
・漂流物で刃物を作る
 缶詰の缶
 ビール瓶のふた
・漂流物で船を作る
※野村 長平
https://times.abema.tv/news-article/8664242

 「トキメキ浜松」は、「家族みんなで防災学習」。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/koho2/koho/tv-tokimekihamamatsu.html
はま防~家 浜松市防災学習センター>

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「フランスを放浪の旅」。2018年5/4の放送分。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/page/17/
「Verasailles Rive Droite(ヴェルサイユ・リブ・ドロワット)駅」
《カレ・ノートル・ダム》
 ルイ14世が命じて300年前から開いている朝市。
  開催日 食品 火・金・日、日用品 水・木・土
・ベトラーブ(Bellerave):甜菜、フランスでは前菜として食べられる。
・フレンチフライ
・ローストチキン 5ユーロ≒650円
・バレンシア風パエリア 6.18ユーロ≒800円
  スペイン東部バレンシア地方発祥。米、野菜、肉、魚介類をトマトなどで生米から炊き上げた料理。
<バレル オルガン>
 穴の開いた紙をハンドルで送って演奏する手回しオルガン
♪ 学校から出てきたら イヴ・モンタン
<メリーゴーアラウンド>
<ルイ14世>
 フランスの絶対王政を高め宮廷文化を開花させた。ヴェルサイユ宮殿を20年かけ建造。
<ヴェルサイユ宮殿>入場料 20ユーロ~≒2,600円~
 ルイ14世が建造した宮殿。豪華な建物と広大で美しい庭が有名。
《クレープ ド マルシェ(市場のクレープ屋さん)》
※ガレット:
 フランス北西部の郷土料理。そば粉を丸く薄く焼いて、具を包んで食べる。
☆ガレット ド ラ スメン(今週のおすすめ) 8.6ユーロ≒1,120円
  鴨肉、トマトさラダ、パルメザンチーズ入り
☆ガレット ドュ パトロン 8.5ユーロ≒1,100円
  目玉焼きをトマトケッチャップで食べる。
☆ガレット アメリケーヌ
  ハンバーグ、チーズ、トマト、べーコンを使用
・シードル:
 リンゴで作った発泡酒
・サヴォク風ガレット9.4ユーロ=1,220円
  ルブロッション(チーズ)、豚の背脂ラルドン、フレッシュ・チーズ、じゃがいも、タマネギ、サラダ
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/prg_005/

 「楽天」より、メール。「マヌカハニー」の案内♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon%3Fgetkey%3DUE1ZTC1IU0FMLTZVNVEtVU5YNQ--
https://item.rakuten.co.jp/comvita/102010/

 2021年9月4日 15時58分配信の「ワクチン接種、「11月初め」完了=河野担当相が見通し」というニュース。
 現状で、ワクチン接種を希望しても、抽選でハズレちゃうんです・・・。ワクチンはどこに配布されているのですか???11月上旬までに打てるのかな???でも、その頃は変化株でワクチンの効き目が無くなってのでは・・・???
 どこのメーカーのワクチンかということもある・・・選択できるのか???
時事通信社
 河野太郎規制改革担当相は4日、新型コロナウイルスのワクチン接種について、希望する全国民に対して11月上旬に完了するとの見通しを示した。
 「11月初めごろには全員2回打ち終われるように十分なワクチン供給ができるので、少し気長に待ってほしい」と呼び掛けた。オンライン配信されたファッションイベントに寄せたビデオメッセージの中で述べた。
 政府は「10月から11月のできるだけ早い時期」の2回目接種完了を目標に掲げており、これに沿ったもの。河野氏は現在の接種スピードを1日当たり約120万回だと説明し、「だんだんみんなが打ち終わると、予約なしでも打てるようになってくる」と語った。https://news.livedoor.com/article/detail/20813602/

 2021年9月3日の朝刊に「全国クラフトビール 家飲みで楽しもう 浜松の実行委員会企画」という記事が出ていた。
 県内外の地ビールを自宅で楽しめる企画「浜松クラフトビールアドベンチャー」を、浜松市中区の酒販店「メルカート間渕」などの実行委が展開している。特設サイトで同店や、国内19醸造所が製造した地ビールを販売している。
 主催する実行委は浜松まちなかマネジメント(浜松市中区)や同店などでつくる。2018年からJR浜松駅前の市ギャラリーモール「ソラモ」で開いていた「浜松クラフトビールフェス」が昨年はコロナ禍でオンライン開催になり、対面型でない企画を考案した。
 オクタゴンブリューイング(浜松市中区)やウェストコーストブリューイング(静岡市駿河区)、横浜ベイブルーイング(横浜市)などの醸造所が参加。ミカンやグレープフルーツなどの風味が感じられる約60種類の地ビールを300~1,000円前後で販売している。9厚月30日まで。
 実行委では8月、浜松市中心街地の飲食店で地ビールを提供するイベントを開催する予定だったが、緊急事態宣言の発令を受けて見送った。9月12日に宣言が解除されれば、その後の感染状況を見極めた上で、イベントの開催を改めて検討する。実行委の担当者は「地ビールファンは多い。苦境に立つ飲食店を応援するためにも実現したい」と話す。
(木造康博)
https://craftbeer-adventure.net/

 そう言えば、2020年12月29日の朝刊に「「山の神」共同開発 プリン体ゼロ飲料 オクタゴンブリューイング」という記事が出ていたな。
 浜松市中区の地ビール醸造所「オクタゴンブリューイング」は28日、アルコール入り炭酸飲料「ハードセルツァー」の新商品「三代目山の神」をオンラインショップで発売した。プロランナーの神野大地さん(愛知県津島市出身)と共同で開発し、2015年の箱根駅伝で快走した神野さんの当時の異名から名付けた。糖分の摂取を控えたいアスリートやビールが苦手な女性の需要を取り込む。
 ハードセルツァーはサトウキビを発酵させて醸造しており、フルーティーな風味が特長。麦芽を使用するビールに比べてカロリーが低く、プリン体を含まない。健康志向の若者を中心に米国などで人気が高まっている。
 新商品は国内産のサトウキビとレモン果汁を使用。2~3週間発酵させ、さらに1週間ほど熟成させた。レモン酎ハイのようなすっきりとした味わいが楽しめる。アルコール度数は4%。330ml入りの6本セットで6,500円。
 醸造所を運営する丸八不動産(中区)の平野啓介社長が、友人を通じて神野さんと知り合い、9月から開発を進めた。仕込みには神野さんも携わった。売り上げは神野さんの活動資金に役立てる。30日から醸造所併設の飲食店でも提供する予定。平野社長は「喉ごしが良く、爽やか。運動の後にさらりと飲めます」と売り込む。
(木造康博)

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 「TOTO BIG」を買いに行く。「MEGA BIG」と「TOTO BIG」のキャリーオーバーを比べてみると、「TOTO BIG」の方が人気があるように思える。なぜ「MEGA BIG」は、人気がないのだろう???・・・それだから、テレビで宣伝しているんだろうな。
 004_20210904160301
\トリプルキャリーオーバー発生中!/

 第1255回「BIG」で約5億8,000万円、「MEGA BIG」で約2億7,000万円、「100円BIG」で約550万円、トリプルキャリーオーバー発生中です!!
  なお、今週はキャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」を期間限定で販売中
 006_20210904160301
https://www.toto-dream.com/

 コンビニで、「TOTO BIG」を買う。
 ホームセンターに行き。「パコマ」9月号をもらう。
 スーパーに入る。えっ!!!???「レタス」が1個300円くらいしている!!!高いなぁ~!!!
 40%引きの「パン」64円を買う。カード支払い。あれっ?カード払いにしても、100円に行っていないから、ポイント3倍が付かないや・・・。
 しまった!「ツナ」3缶213円を買い忘れた!!!

010_20210904160301
#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培
 #農家メシ
 菜園に、米ぬかを撒いて、畝を作り、白菜の植え付けをする。苗は、雨が当たる外に保管してあったんだけど、葉が虫に食べられている。バッタにやられたのかな???

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
くるみチーズ
1個当たり 225kcal
 小麦粉、チーズクリーム、くるみ、パン酵母、マーガリン、砂糖、加工油脂、食塩、乳等を主要原料とする食品、卵/増粘剤(加工澱粉、キサンタン)、乳化剤、pH調整剤、調味料(無機塩)、香料、V.C、酵素、酸化防止(V.E)

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 何だ!「インスタグラム」って、パソコンからも投稿できるジャン!!!画面中央の「投稿」のアイコンではなくて、右上の「」のアイコンをクリックしたらできた!!!インスタの写真って、1枚ずつしか投稿できないだね!!!
 しまった!ハッシュタグをつけ忘れた!!!Instagramって、編集できるのかな???
https://www.instagram.com/fmvjiro/
 「キャプション」なんて、難しい言葉を使わなくても「説明」とか、「本文」とか言えばいいじゃないか!!!
 Instagramに投稿をしたことがある方は、一度は「キャプション」という言葉を見たり聞いたりしたことがあるのではないでしょうか。キャプションとは、簡単に説明すると「Instagramに画像や動画を投稿する際、その投稿内容について説明するための文章」のことで、ハッシュタグもキャプションの中に記載をします。
https://insta-antenna.com/caption/

真や画像の投稿後に内容を編集したい場合には以下のやり方で対応します。
 1:インスタアプリを起動し、編集したい投稿写真をタップ
 2:投稿写真の右上にある『…』をタップ
 3:『編集』をタップ
 4:編集内容を調整して『完了』をタップ
https://xn--n8jvkib9a4a8p9bzdx320b0p4b.com/entry/instagram-howto-edit-post-1966

 「」をクリックしても「編集」なんてメニューはないぞ!!!???パソコンからでは、できないのか???
キャプションをあとからPCで設定する
 PCから過去の投稿のキャプションを編集したい場合は、PC用のInstagramアプリを使う方法があります。
 まず、お手持ちのPCに合ったInstagramのアプリをダウンロードしてください。次に、ダウンロードしたInstagramアプリを開いて、ログインをします。ログインができたあとの操作は基本的にスマートフォン版のアプリと大きな違いは無く、編集したい投稿の右上にある「・・・」というマークをクリックして開きます。
https://www.microsoft.com/ja-jp/p/instagram/9nblggh5l9xt
https://insta-antenna.com/caption/

 「酒&FOOD かとう」に行き。「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買い、帰宅。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、「ゴーヤとささげのチャンプルー」で一杯♪「オクラ」も入れちゃいましょう!!!
 ゴーヤーが雌花をつけないのでなかなか実らないんですよ。先日に続き、今日、2本目を収穫しました。
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 それに対して「ささげ」は、たくさん実ります!!!ゴーヤー1本では足りないので、ささげも入れちゃったんです!!!

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 『ふれ愛交差点』2021年7月号の「伝えたい、残したい ふるさのとおかず」(新連載)は、「鹿児島県のおかず」。
FURUSATO-NO-OKAZU
 ふるさとの郷土と季節に育まれた料理や食材を紹介する『おかずの本』は、自称”おかずの旅人”こと、服部一景さんが全都道府県での発行を目指して2006年からこれまでに12冊を刊行しています。誰にもある”ふるさとのおかずの味”を次世代に伝え、つなぎ続けていくことはCGCグループの願いでもあります。
 本号から毎月1県、既刊の『おかずの本』(開港舎)シリーズの中から選りすぐりの一品を紹介してまいります。
今月ご紹介するのは 鹿児島県のおかずです
 今回のおかずの旅の舞台は鹿児島県奄美市。年平均気温は20℃、亜熱帯海洋性気候で冬と春がありません、代表的な夏野菜は、「にがごい(苦瓜、ゴーヤー)」や「いとうい(ヘチマ)」といった蔓もの野菜。にがごいは、沖縄、宮崎、鹿児島の3県で国内の収穫量の7割を占めます。家庭でも庭に片隅に苗を植えれば涼しい緑陰ができ、次々と実をつけます。直火焼きやみそ炒めにしたり、保存用には切り干しにもします。にがごいのよさは、あの爽やかなほろ苦さ。慣れるほどに味わい深くなります。
 表面の緑部分に集中する苦み成分はモモルデシンという成分で、胃腸の粘膜を保護したり食欲増進をサポート。「ほかにもビタミンCやミネラルも含み、暑い夏を乗り切るための食材として愛されています。
【にがごいの揚げ煮】(150kcal)
苦みもやわらくごはんのおとも
『材料』(4人分)
・にがごい(ゴーヤー)・・・1本(約300g)
・薄力粉・・・適量
・溶き卵・・・1個分
・A
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 砂糖、酒・・・各大さじ2
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①にがごいは縦半分に切って種とわたを取る。さらに縦半分に切って長さ5cmに切り、10分ほど水につけて苦みを取る。
②ざるに上げて水気をペーパータオルでしっかりとふき、薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
③鍋にAを煮立たせ②を入れ、汁気がなくなるまで煮含める。

本日のカウント
本日の歩数:9,318歩
(本日のしっかり歩行:5,432歩)
本日:51.9g、13.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,369(91)

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2021年9月 3日 (金)

秋の伝統食育(9月〜11月)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 一手の差で勝ち、一手の差で敗れる。将棋の世界は厳しい。<人生というのは、一手違いだと考えている>。その世界に身を置いてきた昭和の名棋士、升田幸三は、人生そのものを重ねている(著書『勝負』)
▼ウイルスの側が一手先行し、いつも人は劣勢に立たされ続けている。そんなふうに思えるが、どうだろう。新型コロナウイルスと人類の戦いである
▼厚生労働省が「ミュー株」を空港検疫で確認したと明らかにした。南米などで広がっていて、世界保健機関(WHO)が先月末、「注目すべき変異株」に分類したばかりの株であるという。欧州メディアによると、ワクチンの効果が弱くなるのではないかという懸念があるそうだ
▼デルタ株には押され、ラムダ株も空港検疫で確認された。一手先んじる番になかなかなれない中、わが国では広がっていないとはいえ、また新たな手を敵に指されたようでいやになる
▼WHOの分類では、アルファからベータ、ガンマ、デルタが「懸念される変異株」であり、ミューはイオタやカッパ、ラムダなどとともにひとつ下位のくくりに入る。一段下なのはいいが、やっかいなのは次々に繰り出してくる敵の手数である
▼升田によれば、一手違いが重大な人生で、大成するのは駒使いのうまい人という。ワクチンに異物が見つかった。大切な持ち駒に、不安が生じてはならない時である。
https://www.chunichi.co.jp/article/323200?rct=syunju

 2021年9月2日の朝刊の「北村森の モノめぐり」は、「#失敗しない買い物」。
「作り手」見えればOK
 「買い物でうまくいくコツは?」とよく聞かれます。そのたびに私は「失敗したときの落胆や怒りを忘れないことです」と答えています。意外と忘れて、同じような体験を繰り返しがちだから。
 私自身、買い物の失敗に直面するケースも当然あるわけです。先日、工事業者の人に自宅浴室の換気扇を交換してもらったら、工事した職人さんたちが深刻な表情で戻ってきた。「天井裏の電気配線がひどい状態」と話すんです。聞くと、どうも新築時に手抜きされていたらしく、すでに漏電していて「発火寸前です」とのこと。念のため、別の業者にも確認してもらいましたが、やはり同様の返答でした。「素人がつなげたような、ありえない配線になっています」
 もしこのまま火災になっていたら発火理由はわからずじまいだったでしょうね。単に私が自宅の保守を怠ったため、となったかもしれません。天井裏の配線がまっとかどうかまでは、想像を全く巡らせていなかった。
 ここからは私が得た教訓は・・・。家の購入には念入りな確認を、というのもそうですが、普段の買い物でも「できるだけ、相手の顔が見えるところから購入しよう」という話でした。
 改めて自分の身の回りを振り返ると、そうやって買っている商品もすでにありました。丁寧な縫製を実感できる久米繊維工業のTシャツ、あるいはカバンの一大産地である兵庫県豊岡市のアートフィアーが製作する「ニューダレス」というバッグもそうです。縦長の形状で、本体は堅牢(けんろう)かつ温かみも感じさせるデザイン。
 Tシャツもバッグも、作り手の息遣いと言いますか、何を狙い、どう長く使ってほしいと考えているかが明確に伝わる商品と思えます。だから安心して買えました。
(商品ジャーナリスト)

 昨日のテレビ「霜降り明星の あてみなげ」は、「静岡でささやかれる噂を徹底検証」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*浜名湖パルパルには個性過ぎるスタッフがいるらしい
<浜名湖パルパル>
 川嶋 亨 メガコースター「四次元」
  津軽弁
*静波海岸には完璧な波といつでも出会えるポイントがあるらしい
<静波海岸>
 松内 駿一
<静波サーフスタジアム PERFECTSWELL🄬>
 自由自在に波を起こせる人工サーフィンプール
*しらすと一緒に食べるとおいしい意外な食べ物とは?
 バナナ:
 バナナの甘味にしらすの塩味・旨味が加わると味の相乗効果でバナナの甘味が増しておいしく感じられる。
*わさびを一気に食べても辛さを感じなくなる方法があるらしい
《伊豆わさびミュージアム》函南町
 山本 豊《山本食品》
 A コーラを飲む
 B 息を鼻から吸って口から吐く
〇C マヨネーズを舐める
 D 洗濯はさみをつける
 E 逆立ち

 「ヒロシのぼっちキャンプ Season2」、第1話「丹沢の清流をめざして」。2020年10/6の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
※圧倒的自由
「神奈川県足柄上郡大井町」
《yaomasa》スーパー
http://ashigarakami-sci.net/shohinken/oi/2020/2020/08/28/%E3%83%A4%E3%82%AA%E3%83%9E%E3%82%B5%E5%A4%A7%E4%BA%95%E7%94%BA%E5%BA%97/
 ・鶏肉と青菜のオイスター炒めセット 398円
 ・冷凍 ちゃんぽん
 ・おにぎり
 ・アンティエ ブラックペッパー(白いソーセージ)
・ソフト保冷バッグ:
 昼・夜・朝の食材(1人分)が収納できる。
 《大井商店》ラーメン
<丹沢湖>
《西丹沢大滝キャンプ場》
 標高430m、川沿いのサイトが広月
・クッカー(CAMP SET5):
 アルミ製で軽量、コンパクトに収納できる料理道具。
・携帯式ガスバーナー:
 野外で手早く加熱できる。
・携帯式浄水ボトル:
 水の不純物を取り除く
【冷凍ちゃんぽん 五目おにぎり添え】
・インナーテント:
 夏は通気性の良いメッシュが快適
・フライシート:
 インナーテントの上を覆い雨風から守る。
・ペグ:
 テントを地面に固定するための杭。多く打つほどテントが安定する。
・一人用テント(簡易タープ付き):
 荷物を減らしたいぼっちキャンプにぴったり
・焚き火台(スイス製):
 携帯性と燃焼効率が抜群
・オイルランタン(ドイツ製):
 安定した優しい炎が魅力

 同じく、第2話「俺が山でみる夢」。2020年10/13の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
・ペグダウン:
 地面に刺したペグにロープで固定する。
・ファットウッド:
 樹脂を多く含んだ松の木片。松の木の倒木の根、枝の付け根に松脂がたまった箇所がある。
【炊飯】
①お米に水を吸わせて10分待つ。
②火にかける。火加減は強め。炊けたら、10分蒸らす。
【焼き鳥】
①鉄板でやきとり(タレ皮)を温める。
※鉄板の厚さは、4.5mm
【鶏肉と青菜のオイスター炒め】
①肉を炒める。
②野菜を入れる。オイスターをかける。
【タレ皮丼】
*朝食
【パン】
【ソーセージ】

 先日のテレビ、「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間30分SP。スペシャルの長時間でなくていいから、定期的に短時間で放送してください!!!長いと見るのが大変なんだよな!!!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「山梨県 富士五湖」テイクアウトグルメ
《元祖 みうらうどん》吉田うどん専門店
・肉うどん(大) 650円(税込)
 茹でキャベツ、馬肉
※すりだね:
 唐辛子と山椒を練り合わせた吉田うどん定番の辛味調味料。
<鳴沢村活き活き広場>富士五湖の観光協会オススメ、景色が良いところ。
《ENGAWA1441》
☆炙り牛タンのユッケ 1,380円(税込)
☆ハラミステーキ 1,680円(税込)
☆肉寿司 3種盛り 2,000円(税込)
・かき氷屋さんのローストビーフ丼(ラージサイズ) 1,280円(税込)
<the 508>山中湖、キャンプ場、富士五湖の環境協会の景色の良い場所
 オートキャンプ料金(1泊) 基本料 11,000円+入場料 1,210円×人数 ※休前日は基本料22,000円
《カフェ トロワズイエム マルシェ cafe troisieme marche》
☆バナナカスタードパイ 740円(税込)
☆苺のガトーショコラ 660円(税込)
☆オレンジのレモンクリームケーキ 680円(税込)※夏季限定
・季節の生ケーキ 740円(税込)
  山梨県産の桃、すもも、ぶどう、シャインマスカットを使用
  山梨県産リザマート(ぶどう)、山梨県産川中島桃
《西湖津原キャンプ場》湖畔の森、富士五湖の穴場スポット
 デイキャンプ料金 大人(高校生以上) 1,000円(税込)、子ども(小・中学生) 500円(税込)
<富士すばるランド>
・ロールグライダー
《toe BAR RESTAURANT》
☆どっしり丸ごとシーザーサラダ 800円(税込)
☆toeの真面目な照り焼きチキン 1,000円(税込)
☆フレッシュグリーンと生ハムのピザ 880円(税込)
・パセリとスパイス香る 特製toeカレー 1,100円(税込)
・富士山麓で採れた 山椒香るチキンカレー 1,100円(税込)
 ※テイクアウトは事前予約制
<鐘山の滝>富士五湖の観光協会オススメの景色の良い場所
「宮崎県日南市」
《戸村 ひだか焼肉》宮崎県産黒毛和牛
☆人気ランキング3位 和牛特上ハラミ 1,900円(税込)
☆人気ランキング1位 ハネシタ 1,650円(税込)
・人気ランキング2位 トモ三角 1,650円(税込)
  もも肉の中で最もやわらか希少部位
・自家製カレー 900円(税込)
  牛すじ、ロース、タン
「福島県福島市」
《粋喬庵(いっきょうあん)》
・天ぷら付せいろ 1,760円(税込)
※外二そば:
 十割そばと同量のそば粉(10割)+つなぎ粉(2割)
 天ぷら:
 えび、ナス、いんげん、舞茸、さつまいも、きす
☆鴨南蛮そば 1,595円(税込)
☆温かい鰊そば 1,595円(税込)
☆ヒレかつ丼セット 1,650円(税込)
《TRATTORIA LA EGAO ラ・エガオ》
☆福島県産黒毛和牛イチボの炭火焼 4,500円(税込)
☆福島県産ブランド豚エゴマ豚バラ肉の赤ワイン煮込み 3,500円
☆旬のももをのせたクワトロフォルマッジ 2,000円(税込)
・冷たいもものスープ 750円(税込)
  川中島白桃
・エゴマ豚ウデ肉と茄子のポモドーロ 2,000円(税込)
  福島県産 きぬあずま
★かき氷屋さんのローストビーフ丼(ラージサイズ) 1,280円(税込)《ENGAWA1441》

 「小豆島オリーブ!オリーブ!」より、楽天メール。「かどや製油(株)と丸虎人気のきくらげのコラボ!」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/olioli/tn-209x2/?scid=me_ich_pcn_301_20210903_6720730_001
Yahoo!」より、メール。「ナッツ」の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/konomimi/649.html?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00049457_rim_01
『田舎暮らしの本』(宝島社)」より、メール。しばらく『田舎暮らしの本』を読んでないなぁ~!
https://tkj.jp/inaka/#{id}
土佐料理 旬の鰹がゆく!高知の”地どれ食材”を使った朝食
http://blog.livedoor.jp/tosakatsuo/archives/58379697.html
あなたは『おもしろマガジン』「今年一うまい」ソフトクリーム
http://blog.livedoor.jp/moya_sic/archives/52327491.html

 9/3(金) 13:12配信配信の「菅首相、辞任へ 自民総裁選に不出馬表明「選挙との両立は莫大なエネルギー必要」」というニュース。
 これは、衆議院選対策だね!!!総理大臣が変わり、内閣が変わると、期待感から支持率が上がるからね!!!
京都新聞
 菅義偉首相は3日午後1時、記者団に対し、「総裁選に出馬を予定していたが、新型コロナ対策と選挙との両立は莫大なエネルギーが必要。新型コロナ対策に専任したい」と、自民党総裁選(9月17日告示、29日投開票)に立候補しない意向を表明した。菅政権は、就任から約一年で幕引きを迎える。
 同日の自民党臨時役員会で菅首相は「新型コロナウイルス対策に専念したいので総裁選に出馬しない。任期は全うする」と述べた。6日に予定されていた党役員人事も実施しない。
 菅首相は「総理大臣になって1年間、コロナ対策を中心に国が抱えるさまざまな問題に全力で取り組んできた。私自身、総裁選出馬を予定する中で、コロナ対策と選挙活動を考えると、莫大なエネルギーが必要で、やはり両立はできない。国民に約束している新型コロナ感染拡大を防止するため、専任したい」と述べた。
 菅首相は安倍政権を官房長官として約7年支え、安倍晋三首相が持病悪化で辞任した後の昨年9月16日に第99代首相に就任した。新型コロナウイルス感染拡大で、対策が後手後手だと批判を浴び、内閣支持率が低迷していた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6c968abbf16d9e5b9399206394a84394cf05f6b4

 9/3(金) 13:49配信の「立民・枝野氏「自民に政権運営資格なし」」というニュース。
 「枝野内閣」って、何をやるのか???「コロナ対策」「経済対策」を並行してどうやるか具体案を示してほしいよ!!!
 立憲民政党が何を言っても信用しないよ!!!だいたい、当時の「民主党」が「政権交代」とか言って、国民に期待をさせておいて、何もしなかったじゃない。そんな方々の言うことを信頼するワケがないじゃない!!!
産経新聞
 立憲民主党の枝野幸男代表は3日、菅義偉首相の自民党総裁選(17日告示、29日投開票)への不出馬表明を受け、菅内閣は「レームダック」になり、新型コロナウイルス禍に政治空白が生じるとし、「首相は無責任で、こうした状況を作った自民党全体に政権を運営する資格はない」と批判した。国会内で記者団の取材に答えた。
 枝野氏は「国民生活への喫緊の対応が政治に求められている中で、こうした事態に至り、怒りを持って受け止めている」と述べた。
 その上で「(コロナ対応で)大胆な政策や予備費の執行をレームダックの内閣ができるのか。すぐにでも衆院を解散し、菅内閣の次は枝野内閣を作っていただければ、責任を持ってこれ(政治空白)を最短で収束させる」と述べた。「新しい政権を速やかに発足させる準備が十分に整っている」とも述べた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e2fe319137aa5ab156d89361a214f1599cc01b94

 2021年9月3日 15時35分配信の「安倍晋三氏「立派に務めていただいた」 菅首相の総裁選不出馬に」という記事。
毎日新聞
 安倍晋三前首相は3日午後、山口宇部空港(山口県宇部市)で報道陣の取材に応じた。
 菅義偉首相が事実上の辞意表明をしたことについて「大変重い判断をされたと思う。2020年の私の急な辞職の後に立派に務めていただいた。コロナは難しい対策だったが、ワクチン接種は加速し、全力投球されたと思う。感謝している」とコメントした。
https://news.livedoor.com/article/detail/20808187/

 自治会は「城内みのる」押しか・・・。
https://www.m-kiuchi.com/

 2021年9月3日 11時0分配信の「「辛いのにまろやか、濃厚なのにスッキリ」普通とは少し違う秋の新味がハマる! 丸亀製麺×株式会社TOKIO松岡昌宏さん共同開発の『トマたまカレーうどん』を食べてみた」という記事。
コラボニュース
 「辛いのにまろやか、濃厚なのにスッキリ」普通とは少し違う秋の新味がハマる! 丸亀製麺×株式会社TOKIO松岡昌宏さん共同開発の『トマたまカレーうどん』を食べてみた 
 夏のピークは過ぎたはずなのに、暑さが続く今年の秋。
 なかなか世の中も落ち着かず、スカッとしません。そんな時はスタミナたっぷりのガツンと辛いものでも食べて、元気をつけたくなりますね。
 丸亀製麺が9月3日(金)に新発売する『トマたまカレーうどん』は、そんな時にぴったりの味と聞き、一足先に食べてきました。
 これは、株式会社TOKIOの松岡昌宏さんが「鬱々とした状況を一新するような、“唯一無二のカレーうどん”を作る」をコンセプトに丸亀製麺と共同開発した新商品だそうです。
 松岡さんと言えば「数々のドラマで料理人役を演じてきた俳優さん」というイメージ(特に『高校生レストラン』の鬼軍曹のような元板前の先生役が大好きでした!)。フードライターとして仕事で料理人と接し、厨房に入って取材することもありますが、ドラマで松岡さんが、本当のプロであるかのような見事な包丁さばきをされていたのが印象的で。この日、ワクワクしながら伺いました。
取材・文=浅野陽子
 フードライター。食限定の取材歴20年。『NIKKEI STYLE』(日本経済新聞社)でコラム『話題のこの店この味』を毎月連載中。『dancyu』『Time Out TOKYO』『AERA』『日経MJ』などの各媒体で人気店や料理人の取材・執筆を行う。グルメ番組の出演実績も多数。
トマト、カイエンペッパー、ふわふわ卵で「未知の旨み」が爆誕!
 丸亀製麺の『カレーうどん』は通年で人気があるそうですが、今回の『トマたまカレーうどん』は、このカレーだしに、松岡さんの斬新なアイデアを加え、新開発したものとのこと。ポイントは、カレーだしに使った「トマト」です。……って、え?!
 『トマたまカレーうどん』という商品名を聞いた時は、「トマトをだしに使ったカレーうどんに温玉が乗っている」ビジュアルを想像していたのですが……これ、酢辣湯(サンラータン)?!
 中華料理のように、溶き卵がカレーだしに浮いています。トマトも形が残って、浮き実の一つになっているではないですか。一体どんな料理?
 具体的な作り方は以下の通り。
 刻んだニンニクとおろししょうがをごま油で炒めて香りを出し、トマト(トマト缶と生トマトの2種)と合わせて、カレーだしに加えます。定番の『カレーうどん』でも使用しており、店内で数時間おきに引く自家製の白だしと豚肉や野菜の旨みが溶けた丸亀製麺特製のカレーだしです。さらに、隠し味にクリームなどを入れ、溶き卵で仕上げます。
 丸亀製麺特製のカレーだしには複数のスパイスが使われていますが(詳細は企業秘密)、『トマたまカレーうどん』にはカイエンペッパーも加え、ピリピリとする辛味をプラス。トマトの酸味と合わさって、残暑が続く今の時期にも爽やかで食べやすくなっているそう。
 そして丸亀製麺のうどんは、ご存知のもちもちの麺が特徴。これは国産小麦粉を100パーセント使い、850を超える全店舗で打ち立て、茹でたてで提供しているからですが、今回の『トマたまカレーうどん』は「このうどんのもちもち食感と小麦の風味を合わせて楽しんでいただけるよう、爽快な辛味とまろやかさの緩急が楽しめるカレーだしに仕上げた」そうで……って、もう説明はいいから早く食べさせて〜!!(笑)
ひと口ごとに「ガツン!→まろやか→辛っ!」の無限ループ
 では、いよいよ……!
 食材を香ばしく炒めた中に、まろやかな香りが漂ってきます。
 これ、どこかで嗅いだことがある、と思ったらインド料理店のバターチキンカレーと同じ!日本のうどんとバターチキンカレー!
 魅惑の組み合わせに胸をときめかせ、箸を差し込むと……このトマトが入ったカレーだし、意外にサラっとして濃くない!レンゲが透けて見えそうな軽い形状なのです。
 ところが口に入れると“ガツン系”。カイエンペッパーの鋭い辛味が同時に舌に乗っかります。「むう!」と不思議な声が出そうに。これって洋食?中華?インド?
 次にカレーだしのまろやかさが来て、口の中が中和されます。トマトのほどよい酸味、ふわふわの溶き卵も優しいアクセントに。そしてこのインパクトのあるカレーだしに、もちもちのうどんがよくからむこと!
 うどんを噛みしめ、ごくんと飲み込むと、再び喉の奥からスパイスの辛味がせり上がってきて、やっぱり辛い〜!(でもハマるっ)
 「ガツン!→まろやか→辛っ!」と、味が無限ループで変化。どういうこと?と少々混乱しながらも、強烈にあとを引くので勝手に箸が進み、どんどん食べてしまいます。
 丼の底が見える頃には、首や背中から絶え間なく汗が。頬もカーッと熱くなり、ただ座ってうどんをすすっていただけなのに、運動してきたかのようなポカポカ感に全身が包まれます。
 松岡さんは「夏の間、冷房で体が冷えてしまった女性にもぜひ食べてほしい」という思いを込められたそうですが、この温感は癒されそうです。
 ちなみに、もっとガッツリ食べたい人向けに、お肉がのったバージョンの『豚肉のせトマたまカレーうどん』も同時発売。
 こちらは、甘辛焼肉風味に味付けした豚肉をトッピング。パンチのあるカレーだしと合い、ボリュームも満点!お腹をすかせた男性でも十分満足できそうです。
※『豚肉のせトマたまカレーうどん』は、路面店中心の販売となります。
「トマたまカレーうどんwith白ごはん」で楽しみ方倍増
 その後は『トマたまカレーうどん』の食べ方、第二章に突入。
 日本のみなさま、カレーと言えば欠かせないのは……?そう、白ごはん!
 「カレーにはごはん」という日本人の王道も楽しめるよう「ひと口ごはん」が付いています。丸亀製麺が提案する作法は2通り。
①『トマたまカレーうどん』をごはんにかけ、“カレーライス”として楽しむ。
②『トマたまカレーうどん』食べ終えた後の丼に、ごはんを投入。“リゾット”として楽しむ(豪快!)
 両パターンを試してみました。カレーだしと白ごはんの相性は言うまでもないですが、この2のリゾットが予想以上のおいしさでびっくり!
 1と2、どこか違うの?と思うかもしれませんが、うどんを食べ終えた後、少しカレーだしが残った丼にごはんを入れると、カレーだしの土台となっている白だしの香りが際立つのです。トマトの酸味とスパイスの辛さも重なり、も〜、止まりません!
 この最後のリゾットを食べるがために『トマたまカレーうどん』を注文してほしい。それが過言ではないほど魅力的な味なのです。
丸亀製麺のもう一つの名物「天ぷら」を乗せたら……
 そして、さらに究極に『トマたまカレーうどん』を楽しむ方法もあります。
 お忘れかもしれませんが、うどんに次ぐ丸亀製麺の名物……「天ぷら」です!みずみずしい旬の野菜や具材をカリッと揚げた、天ぷらもON!しちゃいましょう!
 今の時期は『長なす天』(8月から期間限定販売)がおすすめだそうで、サクサク、じゅわっとした食感がこのカレーとぴったりでした。
※『長なす天』は地域によって、販売していない場合があります。
 『かしわ天』、『ちくわ天』、歯応えのある『れんこん天』も合いそう。
 「まろやか~×辛っ×カリサクッ」のこの禁断の組み合わせ、一度体験するとやめられませんよ〜!
 おまけです。卓上に備え付けのこの『天ぷら用だしソース』、天ぷらだけでなく、この『トマたまカレーうどん』のだしにもぴったりでした!おためしを〜!
テイクアウトでさらに自由なアレンジを
 なお、この『トマたまカレーうどん』は持ち帰りにも対応しています(『ひと口ごはん』は付かないので各自ご用意を)。
 食べる時にチーズを加えたり、にんにくや好みのスパイスを増量したり、緊急事態宣言下では難しいビールと堪能したり……と、テイクアウトならではの楽しみ方が広がりそうです。
株式会社TOKIOとタッグを組み「うどんで日本を元気に」
 『トマたまカレーうどん』誕生のきっかけは、丸亀製麺の「もう一度お客さまの笑顔を取り戻し、日本全体を元気にしたい」という強い想いからでした。
 株式会社TOKIOの「手づくりやモノづくりにこだわる」姿勢に共鳴し「共創型パートナーシップ」を締結。2021年4月から「うどんで日本を元気にプロジェクト」を発動し、7月に国分太一さんと『丸亀こどもうどん弁当』を開発し、50万食の大ヒットに。
 今回の『トマたまカレーうどん』はプロジェクトの第2弾で、松岡さんの「外食もままならない今、コクのある辛い味で汗を流し、元気を出していただきたい」という熱い気持ちが込められているとのことです。
 以上、『トマたまカレーうどん』の試食レポートをお送りしました。
 実は私、丸亀製麺では毎回“『ぶっかけ(冷)』一択の女”でした(すみません)。しかし、温かくしてもコシのあるうどんには驚き!カレーだしのすっきり感にも感動しました。
 「辛いものは好きだけど、カレーうどんは重たそうで苦手」という女性は、食べていただきたいです。また、ニンニクとしょうがが効いた商品ですが、マスク着用が当たり前の今はあまり気にならず、女性も存分に楽しめるのではないでしょうか。
 『トマたまカレーうどん』を堪能した後は、温熱効果か?晴れやかな気分になり、心身爽快に!自粛期間中、気持ちが沈んでしまった方もきっとパワーチャージできるのではと思います。
 『トマたまカレーうどん』は2021年9月3日(金)から10月中旬まで全国の丸亀製麺で期間限定販売中(一部店舗をのぞく)。なくなり次第終了なので、どうぞお早めに!
https://news.livedoor.com/article/detail/20768418/

 今日の仕事・・・。
 その場限りのやっつけ仕事でやっていては、力が付きませんよ!

 すごい雨だね!!!
 対向車は、追い越し車線が水を飛ばしてフロントガラスにかかり、前が見えなくなる!!!

 帰宅。
 雨が上がったのかな???外を見たら、車のスモールランプが付いている!!!雨の音がうるさくて、警告音が聞こえず、スモールランプをつけっぱなしにしてしまったんだね。。。↓↓↓

 夕方は、「うの花煮」で一杯♪♪♪ニンジン、タマネギ、ささげ、油揚げを入れました!

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 できるまで「Calbee かっぱえびせん」で一杯♪この「47都道府県の味」シリーズ、好きなんだよな↑↑↑
 「天ぷら味」って、よく分からない・・・!
 「かっぱえびせん」だけで、おつまみ、イケちゃうんな!??
JPN 掘りだそう、日本の力。
 47都道府県の味
東京の味 てんぷら味
 ごま油で揚げるのが特徴の江戸前てんぷらの味わいを風味豊かに再現しました。
「雷門 三定」監修
製造所固有記号+ H 1H08 03174 AKD38
JPN 47都道府県の味
 地元の味を愛すれば日本がもっと好きになる
https:/www.clbee.co.jp/lovejapan/
『雷門 三定』監修のおいしさ!
 ごま油で揚げ、あまじょっぱい天つゆで食べる江戸前のてんぷらの味わいを表現しました。昔ながらの和のおいしさをお楽しみください。
雷門 三定 創業 天保八年
 一に浅草、二に観音、三に三定の天ぷら
 現存する日本最古の天ぷら屋、浅草は雷門のすぐ右隣。三定(さんさだ)にお立ち寄りください。
公式 浅草ガイドアプリ 365ASAKUSA
 歳時記、食事、買い物、ホテル、旅館体験など、365日「浅草の今」の最新情報を掲載!
https://e-asakusa.jp/information/1745
ゆかいな!かっぱえび家
http://www.kappaebisen.com/
1袋65g当たり 321kcal
製造者 カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 ここで、『海の精』のカレンダーより、「秋の伝統食育(9月~11月)」の引用♪♪♪
「秋の食事のポイント」
 秋は、穀物や豆の収穫期で、それらが体の土台を作ってくれます。私たちの体に合った穀物を中心に、よく噛んで食べて、冬に向けて、充実した温かい体をつくりましょう!
「穀物の甘みが体を癒し、養ってくれます!」
 きのこや栗、芋の炊き込みごはんなどで、いろんなごはんを楽しみましょう。穀物の自然な甘みが、夏の暑さで疲れた胃腸を癒してくれます。
 粒のお米こそ私たちの体を養ってくれます。
「旬の根菜と発酵食品を積極的に!」
 空気が乾燥する秋は、肺や大腸に負担がかかりやすいです。旬の大根、玉ねぎ、白ねぎなどに含まれる自然な辛みや、れんこんや自然薯の成分が、肺や大腸の養生に役立ちます。腸にうれしい伝統的な発酵食品も積極的にいただきましょう。
「よく噛んで味わうと、より満足できます!」
 食欲の秋は、つい食べ過ぎてしまいがち。
 そんな秋こそ、噛むことを意識しましょう。一口ごとに箸を置き、30回を目安に噛むといいです。よく噛むと、満足度が上がり、消化もよくなって、食べ過ぎも防げます。
「おうちで手づくり(10月)」
【野菜の味噌漬け】
『材料』(作りやすい分量)
・タマネギ、ゴボウ、ニンジン・・・各適量
・海の精の味噌・・・適量
『作り方』
 容器に味噌をしき、一口大に切ったタマネギ、ゆでたゴボウとニンジンを埋め込むように漬ける。
※半日後から食べられます。そのまま味噌に漬けるだけだから簡単。味噌は麦味噌、豆味噌などお好みで、ブレンドしてもいいです。
 漬けていた味噌は味噌汁や炒め物、和え物に。
【豆腐の味噌漬け】
『材料』(作りやすい分量)
・木綿豆腐・・・1丁
・海の精の味噌・・・500g
・ガーゼ
『作り方』
①豆腐を熱湯で静かにゆで、引き上げて、布巾にくるみ、まな板の間に平行にはさんで軽い重石をして、しっかり水を切る。
②味噌を容器の底に平行に入れ、ガーゼに包んだ豆腐を入れ、味噌で覆う。2~3日で食べごろに。
「秋のおすすめレシピ」
【ベジプロスで作るレンコンチャウダー】~タカコ ナカムラさまのレシピ~
 野菜の旨みと栄養が凝縮されたベジブロスを使ったレンコンチャウダー。胃腸にも、のどにもうれしい、秋におすすめのスープです。
『材料』(4人分)
・かぶ(角切り)・・・1個
・長ねぎ(小口切り)・・・1/2本
・人参(小)(角切り)・・・1/2本
・ベジブロス・・・500cc
・れんこん(すりおろす)・・・100g
・海の精 うすくち醤油・・・小さじ1/2
・ヘンプオイル・・・適量
・海の精 あらしおドライ・・・少々
・海の精 ペッパーソルト・・・少々
・イタリアンパセリ・・・少々
『作り方』
①鍋にオイルを入れ、火にかけ、長ねぎを炒める。あらしおドライを加え、甘みを引き出す。
②かぶと人参を加え、よく炒めたらベジブロスを注ぎ、フタをして強火にする。沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。
③野菜が柔らかくなったら、れんこんを加えてとろみをつける。うすくち醤油を入れて、ペッパーソルトで味をととのえる。刻みパセリをのせる。
※【ベジブロスの作り方】
『材料』(1L分)
・野菜の切れ端・・・両手いっぱい
・料理酒・・・小さじ1
・水・・・1300cc
『作り方』
①大きめの鍋に水を注ぎ、よく洗った野菜の切れ端を入れ、料理酒を加える。
②弱火で20~30分コトコト煮る。
③ボウルの上にザルを置き、鍋ごと移して濾す。
【秋野菜のオーブン焼き】~滝田美智子さまのれしぴ~
 簡単にできて彩りよく、食べ応えもある秋野菜のオーブン焼き。甘酒を混ぜて作ったねぎ味噌ソースでいただきます。
『材料』(4人分)
・さつまいも(蒸す)・・・1/2本
・きのこ類(エリンギ、しめじなど)・・・150g
・ごぼう・・・1/2本
・人参・・・1本
・れんこん・・・5cm
・厚揚げ・・・1枚
・ブロッコリー(塩ゆでする)・・・適量
・オリーブ油、海の精 あらしお・・・少々
<ねぎ味噌ソース>つくりやすい量
 長ねぎ(みじん切り)・・・10cm
 海の精 麦味噌・・・50g
 甘酒・・・大さじ2
 ゴマ油・・・大さじ1
 生姜汁・・・小さじ2
 水・・・大さじ1~2
『作り方』
①鍋にねぎ味噌ソースの材料を入れて火を通し、ソースをつくる。
②蒸したさつまいもは1cm厚に切り、厚揚げは湯通しをしておく。
③他の野菜と厚揚げを食べやすく切り、ボウルに入れて、オリーブ油と「あらしお」少々を手で全体になじませる。180℃のオーブンで10分くらい火が通るまで焼く。
④皿に①のソースをひき、輪切りのさつまいもをのせ、上に③とブロッコリーを盛りつける。
※野菜の切り方、盛りつけはお好みで。
【柚子ゼリー】~梅崎和子さまのレシピ~
 柚子の香りやおいしさを丸ごと味わえるゼリーです。柚子ペーストは冷凍保存できるので長く楽しむことができます。
『材料』(4人分)
・柚子・・・大1/2個(150gくらい)
・海の精 紅玉梅酢・・・小さじ1/3+少々
・水・・・1/2カップ
・糸寒天・・・3g
・湯・・・1.5カップ
・ハチミツ・・・大さじ2~3
『作り方』
①柚子は種を取り、皮ごと1cm角くらいにザクザク切り、梅酢小さじ1/3と水1/2カップで、皮が溶け、やわらかくなるまで煮る。フードプロセッサーでペースト状にして柚子ペーストにする。
②糸寒天を分量の湯につけ、つまんで力を入れなくても指で切れるくらいに戻す。
③②を浸けていた湯ごと鍋に入れ、よく煮溶かす。
④③に①を大さじ2強ほど入れ泡立て器でよく混ぜ、ハチミツと梅酢少々を加え、味をととのえ、火から下ろし、水でぬらした型に流し込み、冷やして固める。
※柚子ペーストや甘みの量はお好みで加減してください。
※柚子ペーストは冷凍保存して1年くらい使えます。

本日のカウント
本日の歩数:4,192歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.9g、13.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,278(93)

 

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2021年9月 2日 (木)

「デルタ株は「ひっつき虫」 細胞にがっちり、感染力段違い」、そして「デルタ株一層距離を 理研など 飛沫 マスク素材ごと計算」

 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、Season21「阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*山菜を現地で調達しよう
《北恵那キャンプ場》尾関さん
 ・クレソン:さわやかな香りと淡い苦味が特徴
 ・イワタバコ:タバコの葉に似た形で湿った岩などに自生する
 ・フキ
 ・葉ワサビ
*自作チャークロスで火おこししよう
・V型スマートグリル/CAPTAIN STAG:
 コンパクト&軽量でソロキャンプ向きの焚き火台
※火打ち石着花のコツ
 ①スギの葉のくぼみに麻ひもをセットする。
 ②石を火打ちがねで叩き、火花が出る場所を探る
※チャークロス:
 着火剤代わりになる炭化させた布
 チャークロスは石の上
 火が着いたら、麻の中に入れ、スギの葉で包み、吹く。
※自作したチャークロスでの着火は格別

 「そんな食べ方あったのか!」は、「へん食さんいらっしゃい!」。8/19の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/episodeID=1494464/
#12年アレだけへん食さん
*中野 瑞樹 フリータリアン(果実ばかり食べる)
☆カラフルプレート
 スイカ(白い所)、ミニトマト、アボカド、キウイ、リンゴ、メロンの皮のぬか漬け、レモン皮などが入っている。
【キラフル丼】
①アボカド 100g、栗 35g、りんご 40g、きゅうりぬか漬け 20g、メロンの皮ぬか漬け 10g、スイカ皮のぬか漬け 10g、バルサミコ酢 10g、生唐辛子 少々、黒胡椒 少々、レモン 1/8、緑ピーマン 30g、トマト 50g、スイカ(白いところ) 10gを混ぜる。
②緑キウイ、黄キウイ、ピンクグレープフルーツを均等に乗せる。中央にブルーベリー 30gをのせる。赤リンゴ3切れ添える。
#好きすぎて店まで出しちゃったへん食さん
*宮本 雅代 カボチャのへん食さん
《カボチャ》三軒茶屋、カボチャスイーツ専門店
☆カボチャプリン 644円
☆カボチャのかき氷 1,200円
 カボチャフライ、カボチャステーキ、カボチャ豚肉巻き
【カボチャの朝食】
 カボチャの味噌汁、カボチャの皮のきんぴら、納豆カボチャ(カボチャの煮物を入れる)

 「町中華で飲ろうぜ」は、「台東区 東上野」(浅草通り)。2019年10/21の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<一心堂>開業 天保元年、東京仏壇
《中華定食 紅楽》開業 昭和57年
・瓶ビール 550円
・お通し 2種(無料)大根と牛肉の煮物、ポテトサラダ
・マーボーナス 小皿 500円
  味付けは、豆板醤、ラーメンスープ、しょう油、酒など
・キクラゲと肉玉子炒め 500円
  味付けは、ラーメンスープ、ショウガ、しょう油、酒など
・梅チューハイ 360円
・昆布と厚揚げのおでん
《中国料理 山久(やまきゅう)》開業 昭和39年
・にごり酒 1,500円
・海鮮春巻き 1本 400円
  具材は、エビ、イカ、白身魚のすり身など
・土鍋麻婆豆腐 1,500円
  味付けは、豆板醤、甜面醤、豆鼓(とうち)、花山椒など
・半みそラーメン 600円
  味付けは、合わせ味噌(八丁味噌・白味噌が3:1)

 「Yahoo!」より、メール。「ピッタリ価格をチェック」。
https://topics.shopping.yahoo.co.jp/sale/opening_sale/p_index.html?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00049453_body3_00&ync_pid=body3#anchor_mdPokkiri
 「クラブツーリズム」より、メール。「紅葉ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/theme/friend/ohitori/special/japan/kouyou/tokai/?waad=ALV6Gt4z&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=04_mail_crm_11123&utm_content=11123
 「サッポロ」より、メール。「おうちオクトーバーフェストLIVE-ソラチエースバースデーバージョン2021-開催!」。
 発売3年目を迎えた『サッポロ SORACHI1984』。本商品で使用している伝説のホップ「ソラチエース」が9月5日に37歳の誕生日を迎えます。それをお祝いし、昨年に引き続き、オンラインイベントを開催いたします!様々なゲストを呼んだスペシャルトークショーに加え、昨年ご好評いただいた、おうちでオクトーバーフェスト気分を楽しめる演奏もお届け。そして、フィナーレは、SORACHI1984に掛けて、「19時8分4秒での一斉乾杯!」。参加は無料。YouTubeライブでの配信となりますのでぜひご覧ください!
開演時間:2021年9月5日(日)17:00(16:45頃から開場予定)
イベント詳細:
1.内容
(1)サッポロビール(株)、キリンビール(株)、木内酒造(資)、忽布古丹醸造、CRAFTXによるブルワリートークショー
(2)(株)BrewGood、BEER EXPERIENCE(株)、INHOP(株)、haccoba社によるホップに関するトークショー
(3)ソラチエースへのバースデーメッセージ
(4)おうちオクトーバーフェストwith アルプス音楽団
(5)19時8分4秒乾杯
2.参加費:無料
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=75f82d2cfa5294c8381d79e75a09e4e300b1539ae9d6606aa8009d7a99b348c3a556973a301d6b12769c6450b94a29eb0aa9d26edd27af35da8d6f000cdf1b5a
寮母あきこの毎日ごはん外で食べる"肉団子のおにぎり"
https://akiko0301akiko.blog.jp/archives/10736218.html
のむのむグルメ日記!(姫路近郊の食事&スイーツ)気になっていたケーキ屋さん
http://nomu220.livedoor.blog/archives/11180451.html

 2021年9月1日の朝刊に「感染力強い新変異株か 南ア研究チーム発見 デルタ株と特徴共通」というニュース。他にも、「ミュー株」という変異も報告されていますよね!!!
 【ナイロビ=共同】感染力が強くワクチンも効きにくい恐れのある新型コロナウイルスの新たな変異株を南アフリカの研究チームが31日までに発見した。既に南アを含む複数国で確認。どれほど危険な株かを把握するにはさらに検証が必要で、研究チームは詳細な分析を急ぐ。
 公表された査読前の論文によると、この株は5月に南アで発見。感染力や免疫を回避する能力に関係する遺伝子の配列に変異が生じていた。南アで1月前後に猛威を振るった「ベータ株」とは別系統という。
 南アで確認された新型コロナのうち、この株の割合は5月が0.2%、7月が2%と拡大傾向を示していた。8月13日までに英国、中国、コンゴ(旧ザイール)、モーリシャス、ニュージーランド、ポルトガル、スイスでも確認された。
 遺伝子配列の情報だけでは実際の性質は断定できないが、変異の数が多いなど、インドで初めて確認され日本でも主流化した「デルタ株」と共通の特徴を持つという。ロイター通信によると、論文執筆者の一人は変異のパターンからの分析として、免疫を逃れる能力がデルタ株よりも高い可能性があると指摘した。

 9/1(水) 22:10配信配信の「混入異物はステンレススチール モデルナ、3ロットを自主回収へ モデルナ製 接種後死亡は偶発的」というニュース。
 「モデルナ製 接種後死亡は偶発的」と言っているけど、徹底的に調べて欲しいな!!!それにしても「ステンレス」って、磁石に反応するの???
朝日新聞デジタル
 米モデルナ社製の新型コロナウイルスワクチンに異物が混入していた問題で、同社と国内供給を担う武田薬品工業は1日、異物はステンレススチールだったとの調査結果を発表した。被接種者に「過度のリスクをもたらすことはない」としつつ、使用を見合わせている3ロットの自主回収に2日から着手するという。
 調査によると、製造を担っているスペインの製薬企業「ロビ」社の製造設備で、金属部品の設置不具合により摩擦がおき、破片が混入した可能性が高い。ただ、ステンレススチールは心臓の人工弁などにも使われる素材で、筋肉内に注入されても医療上のリスクが増大する可能性は低いとしている。
 また、回収対象のワクチンの接種後に死亡事例があったことについては「因果関係は現時点では確認されておらず、偶発的に生じたものと考えている」とした。ただ、今後、厚生労働省と連携して正式な調査を実施していくという。
(渡辺淳基、千葉卓朗)
https://news.yahoo.co.jp/articles/8e0d789a54124658c18865879465bf087d1aeea4

 2021年8月26日の朝刊に「デルタ株は「ひっつき虫」 細胞にがっちり、感染力段違い」という記事が載っていた。
 新型コロナウイルスのデルタ株の勢いが衰えない。全国の新規感染者の9割以上、愛知県の新規感染者の98%を占めると推定され、従来株からほぼ置き換わった。デルタ株は人の細胞にくっつきやすく、これまでとは比べものにならない感染力だと専門家は警告する。
(増井のぞみ)
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 「デルタ株の感染力が強い一番の理由は、細胞に取り付く力が強いということ」と、感染症に詳しい森島恒雄・愛知医科大客員教授は指摘する。

 新型コロナウイルスは、スパイクタンパク質と呼ばれるとげに覆われ、人の細胞にくっついて侵入する。デルタ株は「L452R」という変異が起きて少し形が変わり、細胞にがっちりつくようになったという。
 デルタ株を、森島さんは「ひっつき虫」に例える。雑草のオナモミの実は鋭いとげに覆われ取れにくい。デルタ株も肺の細胞についたら離れにくいという。
 これに対し従来株は「枯れ葉」だという。枯れ葉がついても手で払えば落ちる。従来株は細胞についても離れやすく感染力がそれほど高くなかった。「デルタ株が広がった現状は、小さな小さなひっつき虫が空気中に漂っているイメージだ」と森島さんは話す。
 上野貴将・熊本大教授がサルの細胞で実験したところ、くっつく力が2倍程度に上がった。デルタ株は、感染後の体内の細胞に効率よく広がり急激な重症化につながりなすいと考えられる。森島さんは「現在、30~50歳で起きている急激な症状の悪化はこのためではないか」と推測する。
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 デルタ株は感染した人の会話などで飛ぶ飛沫にも多数含まれると推定される。中国の研究チームは7月、デルタ株に感染した人の、のどからこすり取った検体は従来株に比べ、感染の判明時のウイルス量が平均で約1000倍多かったと報告した。

  細胞に取り付く力がおよそ2倍のウイルスが、飛沫で大量に飛び散る。人との会話で、従来株の半分以下の時間で感染するという試算もある。森島さんは「効果の高い不織布マスクを隙間なく着用すること、今まで以上にこまめな換気、距離をとる、手洗いなどが重要になる」と強調する。
https://www.chunichi.co.jp/article/318146

 2021年8月27日の朝刊に「デルタ株一層距離を 理研など 飛沫 マスク素材ごと計算」という記事アリ!
不織布マスクを推奨
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 理化学研究所などの研究チームは、スーパーコンピューター「富岳(ふがく)」を活用した飛沫(ひまつ)拡散シミュレーションで、感染力が強い新型コロナウイルスのデルタ(インド)株では、従来株よりも会話の距離を空けないと感染確率が高まることを解明した。飛沫を吸い込むのを防ぐ効果もマスクの素材ごとに明らかにした。チームリーダーの坪倉誠神戸大教授は「従来株の時と同じ対策では危険」と、不織布マスクの着用を勧める。

(岸友里)
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 研究チームは、デルタ株の感染力を従来株の2.5倍と仮定。感染者とマスクをせずに会話をした場合に、飛沫に含まれるウイルスを吸い込む量を試算し、感染確率を予測した。15分の会話で感染確率が10%となるのは、従来株では約1.2mの距離をとった場合だった。デルタ株では約1.7mと、0.5m多く距離をとった場合に相当した。2.5m離れると、デルタ株でも感染確率は、ほぼ0%なった。

 会話する時間も注意が必要で、感染者とマスクなしで2m離れて向き合った場合、従来株では感染確率が10%に達するまでに45分かかったが、変異株では20分かからなかった。
 素材の異なる市販マスクごとに吸い込む飛沫の割合を調べたところ、ウレタンは大部分の82%を吸い込み、マスクなしと比べて18ポイントしか違わなかった。布は70%で、不織布を隙間なくしっかり着用した場合は25%に抑え込まれた。
 坪倉氏は「感染リスクを下げるには、ウレタンや布でなく、不織布マスクがベター」だと指摘。「会話の距離も時間も今まで以上に気を付けてほしい」と注意を促した。
https://www.chunichi.co.jp/article/318822

 9/2(木) 9:16配信の「フキノトウ苦み成分「ペタシン」がん抑制 増殖・転移を阻害」という記事♪
岐阜新聞Web
 岐阜大大学院の創薬研究グループは、日本原産植物のフキノトウに多く含まれる成分ペタシンががん細胞の増殖と転移を抑制することを発見した。増殖、転移を阻害する既存の化合物と比べ1700倍以上の効果があり、正常な組織への副作用を抑えつつ、抗がん効果を発揮することも立証した。この発見により、副作用の少ない新たな抗がん剤の開発が期待される。
 グループによると、活発に増殖するがん細胞は、グルコースやグルタミンなどの栄養素を取り込み、代謝を行う。代謝を促す酵素の働きを阻害することでがん細胞の増殖、転移が抑制されると考えられていたが、既存の阻害剤は効き目が弱いか毒性が強いため、治療には応用できなかった。
 ペタシンはフキノトウ特有の苦みの成分の一つ。同グループはヒトのがん細胞や、マウスに投与する実験を行い、既存の阻害剤フェンホルミンと比べ、1700倍以上の阻害や、増殖を妨げる効果があることを確認。乳がんや胃がんなどほぼ全てのがんに非常に強い抗がんの働きを示した。臨床医を悩ませてきたがんの転移を妨げる効果があることも分かった。
 研究は、正常細胞にはほとんど影響せず、がん細胞のみに選択的に毒性を示す創薬をテーマに着手。同大学院とカー用品メーカーのシーシーアイ(関市)が共同で作成した植物由来の化学成分「ファイトケミカル」のデータで、フキノトウからとった成分が高い抗がん効果を示していたことから、効き目の正体に注目し、ペタシンを突き止めた。ペタシンは安全で高効率な新しいタイプの抗がん、転移阻害薬に有望とみられるという。
 研究の責任者を務める岐阜大大学院連合創薬医療情報研究科の平島一輝特任助教(33)は、「植物由来の化学成分という古い分野だが、現代医学に十分通用する成果。動物、ヒトを越えて効果のある成分であることも画期的だ」と話した。助言者として研究に関わった同研究科の赤尾幸博特任教授(69)は「がん予防への応用にもつながる、革新的な発見だ」と評した。
 一連の研究成果は2日、国際的な医学系論文の学術雑誌のオンライン版に掲載される。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c7a7b827b89488191d8a54808b3140705fdb49fe

 「白菜」を植えたかったけど、blogの整理。

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 夕方は、先日100g当たり106円で買った「太平洋産 かつおタタキ「生食用」」を使って、「カツオのたたき丼」で一杯♪タマネギスライスを添え、おろしニンニクとマヨネーズをかけました。しまった!!!マヨネーズがほとんどない↓
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり

本日のカウント
本日の歩数:2,846歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0g、12.0%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,185(82)

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