2021年9月19日 (日)

「マルエフ」「牡蠣しょうゆ」、そして「気仙沼のあぶりさんま」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 三崎」「しらす」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0122/
*宮川元彦、航
※しらす
《海舟》
☆3色丼 1,760円
《君栄丸直売所》
・生しらす 500円
・釜揚げしらす 600円
※「し」の字。鮮度がよくないと曲がらない。
 「し」らっすは「し」のじが「し」んせん
 少し干す
※一艘曳き網漁
 目の細かい袋網でしらすだけ捕らえる。
 マイワシ、カタクチイワシの稚魚
 孵化後、約30日→透明で柔らかい。
   約40日→鱗が出来始めて銀色になる。内臓や骨が発達すると苦味や食感が悪くなる。
*小林雄二《青華こばやし》新宿区荒木町
★小林流 海鮮ちらし丼
 本マグロ、伊勢海老、スルメイカ、イナダ
①本マグロの大トロを厚めに切り、塩を振り、表面を炙る。
②イナダをおろす。
③伊勢海老を半分に割り、殻ごと焼く。
④焼いた伊勢海老のダシでお米を炊く。炊きたてのご飯に伊勢海老、釜揚げしらすをのせ、10分蒸らす。
⑤④をよそい、具をのせる。
★しらすのだし茶漬け 伊勢海老のダシ

 「満天★青空レストラン」は、「香川県東かがわ市」「瀬戸内キャビア」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913tahf7fdavax0y58d.html
*板坂 直樹
※1998年、茨城県の企業がチョウザメの完全養殖に成功
《東かがわ・つばさキャビアセンター》大協建工 株式会社
・チョウザメ:
 ・硬骨魚網チョウザメ目
 ・3億年以上前から存在
 ・主に川や湖に生息
 サメとは種類が違う
※チョウザメは、7年後に卵が獲れる。
 イクラ(シロザケ)約4年
 タラコ(スケトウダラ)3~4年
 キャビア(チョウザメ)7年以上、冬場
※こだわり①:
 原水かけ流しで常にキレイな地下水を使用
※こだわり②:
 成長に合わせてエサを5段階に分ける。
※こだわり③:
 キャビアの加工はスピードが命。
※こだわり④:
 アンデス岩塩、塩分濃度3%未満・
 冷蔵庫で数日味をなじませる。
※貝で作ったシェルスプーン:
 キャビアは金属の臭いが移る
・1瓶 8856円(15g)
【キャビアご飯】
『材料』
・ごはん・・・適量
・キャビア・・・適量
・七味・・・適量
『作り方』
①お茶碗にごはんをよそう
②キャビアを乗せ、お好みで七味をふって完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19136f7salrqkekqwjet.html
【キャビアアイス】
『材料』(4人分)
・バニラアイスクリーム・・・200g
・キャビア ティースプーン・・・10g
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①少し溶かして柔らかくしたバニラアイスにキャビアを入れ、粒を潰さない様に混ぜる
②再度冷凍庫に入れ、キャビアが凍る前に取り出す
③器に盛り付け、食べる直前にオリーブオイルを回しかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ktjabobwsw4h0l5y.html
《フレンチレストラン ボワ・エ・デュポン》矢野 博也
【チョウザメのフライ with キャビアソース】
『材料』(4人分)
・チョウザメ肉・・・240g
・海老・・・正味120g
・バジル・・・10枚程度
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・薄力粉・・・適量
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
(キャビアソース用)
 キャビア・・・10g
 生クリーム・・・大さじ2杯
 ヨーグルト(無糖)・・・大さじ1杯
 マヨネーズ・・・大さじ1杯
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
 白ワインビネガー・・・小さじ1
『作り方』
①前日から軽く塩をしておいたチョウザメ肉を薄切りにし、叩いて更に薄く伸ばす
②皮をむいた海老を細かく刻み、みじん切りにしたバジルと塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる
③ラップの上に①のチョウザメ肉を2~3枚並べ、その上に②を棒状にのせ、敷いているラップのままロール状に巻いて成形する
④冷蔵庫で2~3 時間寝かせる
⑤ラップを外し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃に熱した油で約4 分ほど揚げる
⑥【キャビアソース】泡立て器で少し立てた生クリームにヨーグルト、白ワインビネガー、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、最後にキャビアを入れて卵が潰れないようにそっと合わせる
⑦フライを半分に切ってお皿に盛り、キャビアソースを添えて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ngmr7x4vb7ivr0z2.html
【車エビの白ワイン煮 with キャビア】
※フランス語「クール」(court)→日本語「短い」
『材料』(4人分)
・有頭車海老・・・8匹
・キャビア・・・25~30g(車海老の大きさによる)
(白ワイン煮用クールブイヨン)
 水・・・1000cc
 白ワイン・・・200cc
 玉ネギ・・・70g
 人参・・・50g
 セロリ・・・30g
 塩・・・15g
 タイム・・・1g
 ・ローリエ・・・1枚
 レモンスライス・・・2枚
 EVオリーブオイル・・・適量
(付け合わせ)
 カットレモン、セロリ、レタス、ミニトマト、セルフィーユ
『作り方』
①鍋にブイヨンの材料を入れて火にかけ、沸いてきたら火を弱めアクを取りながら20分程煮る
②海老は竹串を刺しまっすぐに形を整え、ブイヨンに入れて約5分間火を通す
③海老を取り出し、すぐに氷水に取って冷やし、水に塩を適量(分量外)加える
④海老の串を抜き、頭と尾以外の殻を取って水気を拭く。背開きにしてキャビアをサンドする
⑤お皿に付け合わせと一緒に盛り合わせ、オリーブオイルを回しかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913c3hmayfw9crg8bbo.html

 「きのう何食べた?」は、#3。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/03.html
【コールスロー】
①キャベツとニンジンを千切りにする。
②ドレッシングビネガー、マヨネーズ、砂糖を入れてかき混ぜ、30分置く。
③塩コショウで味をととのえる。
【鶏のトマト煮】
①ニンニクをみじん切り、タマネギをくし形に切る。
②鶏モモ肉を8等分に切り、塩コショウし、フライパンで焼く。
③一旦取り出し、そのフライパンで、タマネギとニンニクを炒める。シメジを入れる。
④トマト缶半分を投入。1缶分の水を入れる。
⑤コンソメキューブ1個入れ、くつくる煮る。
⑥鶏肉を戻す。チーズ、黒コショウ、バジル、オレガノを入れる。
【いんげんとジャガイモの煮物】
【手羽先と大根の煮物】

 「しずおかごはんが食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
・静岡そだち 榊原 茂
*磐田市「地元名産釜揚げしらすの女将盛り
《お食事処 やまに》磐田市塩新田
☆旬の素材昼の天丼膳 1,350円
・花かご御膳 1,800円
  釜あげしらす
・やまにばーがー 880円
  しらすとかき揚げのバーガー
*磐田市「ホッとひと息ほうじ茶のケーキで優雅なティータイム
《レーブル》磐田市豊島
☆サラダランチ 1,100円 ※数量限定
☆バーニャカウダ 792円
・ほうじ茶のガトーショコラ 640円
*袋井市「地元に愛されるあさり節のつけ麺の人気店
《麺屋一》袋井市田町
☆ラーメン 塩 730円
・あさり節つけ麺 890円 ※数量限定
・チャーハン 小 450円
*袋井市「名産の袋井メロンを使ったがっつりグルメ
《とれたて食楽部》袋井市山名町
*《Honey!はにー!とれたて食楽部店》
・からあげ定食 1,480円 ※定食にサラダ、お惣菜の食べ放題付き
・ハニーたるたる 1袋 90円
「しずおかごはん×せかいごはん」
【怪味鶏】四川料理
『材料』
 ホワイトチキン、怪味ソース、揚げカシューナッツ、キュウリ、セロリ、白ネギ、トマト
①ホワイトチキンと野菜を一口大にカットする。
②食べる直前に怪味ソースと具材を混ぜ合わせる。
③トマトと粗く砕いたカシューナッツを盛りつける。
 ※いちまるマルシェ 試食イベント
  10月2日(土)・3(日)9:00~16:00
 焼津市浜当目1-3-23

 「ヒロシのぼっちキャンプ Season2」第3話「夏の終わりの忘れもの」。2020年10/20の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
「山梨県甲州市一之瀬高原」
《ENOKIYA えのきや商店》
・カップヌードル
・そうめん
・テンヨだしつゆ ビミサン
・浜松餃子
・食パン
・スチューベン(ぶどう)
※オツボキ:
 土地の神様を祀ってある
<一之瀬高原キャンプ場>
 標高1,200mの森にサイトが広がる
・携帯式浄水ボトル(水の不純物を取り除く)
【そうめん】

 「速水もこみちの世界でたった1つのレシピ」は、「見ているだけで楽しめるパリへ」。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000364.000008260.html?form=MY01SV&OCID=MY01SV
《Le Severo PARIS》
《L'ARCHESTE》伊藤良明
・インゲンのベンエ ゲタリア産アンチョビのアクセント
・アニーベルタンの人参 メープルシロップを纏わせて
・紫芋のチップす
・干し鮑のソースとイカ墨、お米のチップすビマンド絵スプレッド
・スペインゲタリア産鱒の燻製 ノワールムッチェ産新じゃがと共に
・ローゼル産仔羊のロースト ノワールムチュの新馬鈴薯とセベット葱 ユレーズ産ジロル茸を添えて ろずまりーの香りをすけたジューと共に

 「人生最高レストラン」は、大野将平
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210918.html
※防衛的悲観主義:
 良い結果を出しているのに最悪の結果を予想してそれを避けるためベストを尽くし、より良い結果に繋げる考え。
《かっぱ》1950年創業、東京・駒沢
・煮込み 並 750円、小 650円
  牛肉、豆腐、味噌、こんにゃく
《ヘレ専門店きみや》奈良・生駒
・シャトーブリアン(鹿児島牛)
  ニンニクたっぷりの特製たれ
《天ぷら 松》京都・右京区
*極上コース会席
  松茸と毛蟹(松茸を毛蟹といっしょに蒸す)
  特製牛丼(近江牛のヒレ肉を和風の甘ダレに絡め、ご飯にのせる。玉子、と黒七味をかける。
※異常になれ
※平常心

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲食べ放題+大食いの裏側
《焼肉きんぐ》
 制限時間100分 大人3,286円(幼児無料、小学生半額、60歳以上500円引き)
 ・第1位 きんぐ塩タン「ポーク」
 ・第2位 炙り すき焼きカルビ
 ・第3位 きんぐカルビ
 ・第4位 花咲上ロース ~ガリバタ醤油~
 ・第5位 牛ハラミ(タレ)
 ・第6位 ネギ塩きんぐタレ「ポーク」
 ・第7位 カルビ(タレ)
 ・第8位 厚切りカルビ(タレ)
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 ・第9位 炙りロース(タレ)
 ・第10位 炙りバラカルビ(タレ)
*ギャル曽根:
 シャーベット:肉以外のメニューで味覚と気分をリフレッシュ
 17種類までいけた。
* 出口 保行(東京未来大学 教授 心理学)
 セルフコントロールをさせない為にテンションを上げて臨む。
 16種類までいけた。
*足もみOHANA 林 記由
 足つぼ
 8種類
▲終点ちょい足し旅「新城市」
「向久保」
<シャムロック乗馬クラブ>
《はくりん亭》
・餃子 1個 50円
<凱旋記念門>
 日清・日露戦争の勝利を記念して造られた凱旋門
《お好み焼き さわ田》
・焼きそば 350円

 今朝のテレビ「つれたガール」は、「ボートで楽しむ江戸前のハゼ」。2019年10/6の放送分。
https://www.ktv.jp/tsurita_girl/
【ハゼの柳川鍋】
『材料』(2人前)
 ハゼ:20匹 / ゴボウ:1本 / 卵:3個 / 三つ葉:お好みで /ダシ:1カップ(180cc) / 醤油:20cc / 酒:大さじ1 / みりん:大さじ1 /塩:少々
『作り方』
①鍋にハゼを並べその上にささがきしたゴボウをのせる
②ダシ1カップ、醤油20cc、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々を加える
③鍋にふたをして中火で4~5分。鍋から湯気が出るまで待つ
④溶き卵3個分を回しかけ鍋の蓋をして、ひと煮立ちさせて完成、
https://www.ktv.jp/tsurita_girl/191006.html

 「エールマーケット」より、メール。「全国の名作和菓子19選」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/report/wagashi2021/article101.html?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_261552_161543712_20210919#anc01
 「キリン」より、メール。【アボカドと塩昆布のそうめんチャンプルー】(357kcal)
 夏らしくてボリュームもあるそうめんチャンプルーにアボカドを加えてヘルシーにアレンジ。頂きもので余っているそうめんや茹で過ぎてしまったそうめんもおいしく活用することができます。水でほぐすだけで食べられる流水麺を使ってもOK。手軽にできるうれしいレシピです。
『材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・卵・・・1個
・豚肉(こま切れ)・・・60g
・アボカド・・・1/2個(60g)
・もやし・・・50g
・塩昆布・・・10g
・かつお節・・・少々
・ごま油・・・大さじ1
・こしょう・・・少々
①そうめんをゆでて冷水で洗い、水気をよく切る。
②フライパンにごま油を熱し、溶いた卵、食べやすい大きさにスライスしたアボカド、豚肉を入れて強火で炒める。
③豚肉に火が通ったらそうめん、もやし、塩昆布、こしょうを加えてさらに2~3分ほど炒める。
④皿に盛りつけて、かつお節を散らす。
※ポイント&アドバイス
 豚肉はなしでもOK。麺はうどんで代用することもできます。アボカドがなければ手軽なカット野菜やカットキャベツなどをつかっても。
 塩昆布だけで味付けする簡単レシピ。濃い味が好みの場合はしょうゆを足してください。
 輪切りの唐辛子を加えてピリ辛にアレンジするのもおすすめ。
https://recipe.kirin.co.jp/b00036.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210902
【ヨーグルトと柚子味噌のなす田楽】
トロっとしたなすと柚子の香りを楽しめる一品です。
『材料』(2人分)
<ドリップ(水切り)ヨーグルト> 
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・なす・・・2本
・塩・・・少々
・柚子味噌(市販品)・・・大さじ1(お好みで調整)
・揚げ油・・・適量
・白ごま・・・少々
『作り方』
<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
①なすを半分に切り、塩水に5分浸けてアクを抜き、水気をふきとる。
②ボウルに、ドリップ(水切り)ヨーグルト、柚子味噌を入れ混ぜ合わせる。
③約170度の油で、なすを揚げる。
④なすに3をぬる。
⑤魚焼きグリルやオーブントースター等で表面を香ばしくなるまで焼き、仕上げに白ごまをふる。
※当社からのひとこと
 なすは油で揚げるとトロっとして一層おいしくなりますよね!香りのよい柚子味噌ヨーグルトをたっぷりかけて焼くとメインのおかずや、おもてなしの一品にもなりますよ。ぜひつくってみてくださいね。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001106.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210916
【さんまのあぶり焼き サラダ仕立て】(287kcal)
旬のさんまと野菜を組み合わせた、おしゃれなサラダ
『材料』(4人分)
・ルッコラ・・・適量
・レタス・・・適量
・スナックエンドウ・・・4本
・きゅうり・・・1/2本
・たまねぎスライス・・・1/4個分
・ミニトマト・・・4個
・マッシュルーム・・・2個
・さんま(生食用)・・・2尾
・すだち・・・1個
・ドレッシング(すだち:大さじ1、マスタード:小さじ1/4、白ワインビネガー:小さじ1と1/2、ピュアオリーブオイル:50cc、塩・白こしょう:少々)
①さんまは3枚におろし半分に切る。
②スナックエンドウは筋を取り塩ゆでし、きゅうりは輪切りにする。たまねぎはスライスし、水にさらす。レタスとルッコラも氷水にさらし洗っておく。ミニトマトはヘタをとって半分に切り、マッシュルームをスライスする。
③ドレッシングを作る。すだち、マスタード、塩、白こしょうをボウルに入れ混ぜ合わせ、ピュアオリーブオイル、白ワインビネガーを交互に少量ずつ入れ混ぜ合わせる。
④さんまの両面に塩をし、皮目を下にして網におき、コンロの火に直接当ててあぶる。
⑤【2】のきゅうり、レタスに塩、こしょうをし、残りの野菜も加えてドレッシングを和える。さんまにはすだちをかけ、野菜と一緒に盛る。
※ポイント&アドバイス
 さんまの生食用が手に入らない場合は、グリルでしっかりと焼いて、いただいてもOKです。
https://recipe.kirin.co.jp/a02017.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210916
 「サッポロ」より、メール、【ジンギスカン】
BBQにもぴったり!
 ジンギスカンは、ラム肉の下味つけがポイント。今回の下味は、ケチャップやオイスターソース、にんにくを加えたしょうゆをベースにし、さらに、りんごのすりおろしやはちみつでコクと深みをプラスしました。ホットプレートで野菜と一緒に焼いてもいいですね。
『材料』(2人分)
・ラム肉(切り落とし)・・・250g
・キャベツ・・・2枚
・にんじん・・・1/5本
・玉ねぎ・・・1/4個
・もやし・・・1/2袋
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 りんご(すりおろし)・・・1/4個分
 にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 ごま油・・・小さじ1
 トマトケチャップ・・・小さじ1
 オイスターソース・・・小さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
『作り方』
①ラムは食べやすい大きさに切って厚手のポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。
②キャベツは3センチ角に切る。にんじんは幅1センチの短冊切り、玉ねぎは幅1センチのくし形切りにする。もやしは洗って水気をきる。
③フライパンにサラダ油を強火で熱し、キャベツ、にんじんを入れて1分炒める。玉ねぎ、もやしを加えさらに1分炒め、器に盛る。
④フライパンに1のラムを漬け汁ごと入れ、強火で2~3分炒める。器に盛った野菜の上にのせ、汁もかける。
※POINT
 鮭で作っても、ひと味違うおいしさです。生鮭の切り身を食べやすく切ってAで下味をつけ、あとは同様に炒めます。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001623/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP22&utm_medium=email
【エビチリ】
覚えておきたい定番レシピ
 豆板醤とケチャップを組み合わせた甘酸っぱいピリ辛味。えびのうまみを最大限に活かせるよう、下ごしらえもていねいにやりましょう。えびに片栗粉をまぶしてもみ洗いすると汚れがよくとれます。
『材料』(2人分)
・えび(大/ブラックタイガーなど)・・・8尾
・片栗粉・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ3と1/2
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
・ねぎ(みじん切り)・・・10センチ分
・ケチャップ・・・大さじ3
・豆板醤・・・小さじ1
・酢・・・小さじ1/4
・ごま油・・・小さじ1
・香菜(あれば)・・・少々
<下味>
 片栗粉・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1
 サラダ油・・・小さじ1
・A
 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
 水・・・1/2カップ
『作り方』
①えびは殻をむき、竹串で背わたを取る。片栗粉をまぶしてもみ洗いし、汚れを落とす。ペーパータオルで水気を拭き、ボウルに入れて下味をつける。
②フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、えびを並べる。1分焼いて上下を返し、さらに1分焼いて取り出す。フライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1/2を足す。にんにく、しょうが、ねぎを加えて香りが出るまで弱火で炒める。
③ケチャップ、豆板醤を加えて30秒ほど炒める。Aを混ぜて加え、ふつふつとするまで混ぜながら煮る。2のえびを戻し入れ1分ほど煮て、酢、ごま油を加えて手早く混ぜる。器に盛って香菜をのせる。
※POINT
 食べやすい大きさに切った豆腐や野菜を加えるとボリュームアップ!水切りした豆腐やなすはそのまま炒め、ブロッコリーは軽く下茹でしてから炒めます。えびを焼くタイミングで加えましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001653/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP22&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。「アサヒ ビアリー 缶350ml×24本 総計50,000名様に当たる!」。
https://www.asahibeer-cp.jp/beery/cp/210915-210924/?sc_cid=ca_own_ht_41012
 「”復活の生”アサヒ生ビール マルエフ 6本が当たる!
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/210908-210928/form.wsp.html
 【から揚げサラダでカンパイ!】
『材料』
 グリーンサラダ、から揚げ、ドレッシング、マヨネーズ
『レシピ』
 グリーンサラダの上に、トースターやオーブンでこんがりカリカリに温め直したから揚げを、食べやすい大きさに切って盛り付ける。お好みのドレッシング(オススメはしょうゆ系)をかけたあと、仕上げにマヨネーズをかける。
※お使いのトースターやオーブンの機種によって調理時間は異なります。焦げてしまわないよう、様子を見ながら温めてください。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-143/
【タコチーズでカンパイ!】
『材料』
 モッツァレラチーズ、ゆでダコ、バジルソース
『レシピ』
 モッツァレラチーズとゆでダコをひと口サイズに切り、楊枝で刺してバジルソースをかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-142/
【ナスとオクラの簡単アチャール~簡単3stepおつまみ~】(269kcal)
カレーの付け合わせにはもちろん、おつまみにもぴったり!野菜とスパイスのおいしい組み合わせ。
 スパイスのきいたエスニックな漬け物「アチャール」は、お酒との相性もぴったり♪今回はカレー粉で手軽に作れるおつまみレシピにしました。コクがあってスパイシーな味わいはビールと相性抜群です。またキリッと冷やした白ワインやスパークリングワインと頂いてもおいしいです。
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本
・オクラ・・・6本
・サラダ油・・・大さじ4
・A
 レモン汁・・・大さじ1
 カレー粉・・・小さじ2
 粒マスタード・・・・大さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1弱
・赤唐辛子(お好みで)・・・1本
『作り方』
①ナスは縦4等分に切って2cm幅に切る。オクラはガクの周りを取り除き、1.5cm幅に切る。
②フライパンにサラダ油を温め、1を3分程しっかり炒める。
③2の火を弱めて、混ぜ合わせておいたAを加え、1分程炒める。バットなどにあけて冷ます。
※Aを加えると焦げやすいので、弱火にしてから香りよく炒める。
※お好みで赤唐辛子をAと一緒に加えると、辛くなりすぎず香りがついておいしい。
※冷蔵庫で4~5日程保存可能。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002599
【カリカリベーコン焼きナス】
定番料理”焼きナス”のアレンジバージョン。
 風味のよい秋ナスのシンプルなおつまみには、素材の味を楽しめる鮮度のいいビールがおすすめ。すっきり辛口の白ワインや、まろやかな味わいの本格米焼酎にもよく合います。
『材料』(2人分)
・ナス・・・3本
・ベーコン・・・1枚
・ショウガ・・・適宜(すりおろし)
・カツオ節・・・適宜
・しょうゆ・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
『作り方』
①ナスに切り込みを入れ、熱したフライパン(テフロン加工のもの)に並べ焼いていく。弱火で中心が柔らかいと感じるまで全面を焼く。ベーコンも弱火で両面カリッとするまで焼く。
②1のナスを冷水に取り、すぐに皮をむき水気を拭いておく。ベーコンはちぎり、食べよく切ったナスと共に器に盛る。
③2にショウガを散らしカツオ節をのせ、しょうゆ・ゴマ油をまわしかけたら出来上がり。
※ここがポイント!
 ナスは縦に4~5本切り込みを入れておくと、焼いたあと皮がむきやすい。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000000747
家飲み限定!居酒屋風おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
家計にやさしいお助け食材 缶詰(魚介・肉・まめなど)
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/kanzume/
お酒に合う!人気の洋食レシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/special1402/
 「暇人、時々ひるがの高原へ行く!「おもしろい形」のキノコを発見
http://blog.livedoor.jp/hiruganowaikiki-bubuararebu/archives/86731128.html

 2021年9月19日 12時34分配信の「安倍前首相が〝高市早苗外し〟騒動に「スルーする見識無き質問者まで出る始末(笑)」と援護射撃」といニュース。
東スポWeb
 安倍晋三前首相(66)が19日、ツイッターを更新し、自民党総裁選(29日投開票)に立候補している高市早苗前総務相(60)が候補者討論会で〝外された〟ことに言及した。
 安倍氏は「昨日の討論会に於ける、高市早苗候補の冷静で的確な応答振りを賞賛する声が多数寄せられています。彼女の外交安全保障に於ける見識を示されたら困るのか、彼女をスルーする見識無き質問者まで出る始末(笑)」と投稿した。
 18日に日本記者クラブで開催された総裁選候補者討論会では、一般記者からの質問で、河野太郎行革相(58)や岸田文雄前政調会長(64)に集中。高市氏に質問されない状況にネット上では「偏向している」「印象操作だ」と批判の声が上がっていた。
 安倍氏は高市氏の支持を表明しており、「私の新しい2連ポスターです」と高市氏との2ショットのポスター写真も掲載した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20892808/

 2021年9月19日 12時34分配信の「日本株は「河野新首相」なら本当に上昇するのか」というニュース。
東洋経済オンライン
 4人の候補のうち、誰が勝つのか。経済政策にも考え方やニュアンスには無視できない差がある(写真:代表撮影/ロイター/アフロ)
 9月3日にアメリカの雇用統計が発表された後に、それまで上昇が続いた同国の株式市場(S&P500種株価指数)は5日連続で下落した。まだ最高値圏を保っているが上値が重くなり、調整局面に入ったと見られる。
上値が重くなってきたアメリカ株の行方は?
 決定的な材料があったわけではないが、新型コロナウイルスの感染再拡大、経済成長のピークアウト、財政政策を巡る議会動向、近づくFRB(連邦準備制度理事会)による資産買い入れ縮小、などの要因が重なった。また、9月にアメリカ株が下げる傾向があるというアノマリー(効率的な市場仮説では説明のつかない証券価格の変則性)も意識されている模様である。
 こうした中で、夏場の経済成長減速を主たる理由に、複数のストラテジストが目標株価を下方修正したことも、市場心理を慎重化させたとみられる。9月4日のコラム「日本株は岸田首相誕生なら米国株を急追できるか」で「大統領選挙が行われた2020年同様に、秋にアメリカ政治に起因する不確実性が、株式市場の上値を抑える場面は増えるかもしれない」と述べたが、これが現実になっているのだろう。
 有名な「シラーPER」という重要な「物差し」がある。これはノーベル経済学賞受賞者のロバート・シラー教授が考案した指数で、CAPEレシオとも呼ばれている。株価の割高・割安を測る指標の一種で、過去10年間の1株当たり純利益の平均値をインフレ率で調整した実質純利益でPER(株価収益率)を計算するものだ。
 現在はこの数値が歴史的にかなり高まっている局面であり、上記のような悪材料が重なれば、株価の上値が重くなるのはやむをえない。問題は、夏場に新型コロナでブレーキがかかったアメリカ経済の減速の程度で、これが今後の企業利益の増益ペースを屈折させるほど大きいかどうかである。
 実際には、8月に景気減速の兆候はいくつか見られたが、新型コロナ感染再拡大を受けた航空など一部のサービス業に限定されており、経済全体に対する下押しは一時的にとどまると筆者は判断している。新型コロナ感染者数などは、9月初旬から早くも減少に転じている。この経済状況に関する筆者の認識が正しければ、目先はアメリカ株が下げる場面があっても、それは買い場を提供することになるとみている。
 アメリカ株の上値が重くなるいっぽうで、9月3日に菅義偉首相が事実上の辞任を表明したことで政局が大きく動き、日本株(TOPIX=東証株価指数)は8月中旬の安値から9月13日には10%を越える大幅高となっている。戦後最低水準更新が続いていた「日米相対株価指数」は大きくリバウンドして、今年4月以来の水準まで戻し、アメリカ株対比での日本株の劣後度合いは和らいだ。
 自民党総裁選挙は9月29日だが、事実上の次の首相候補による論戦が行われるなかで、経済正常化を期待させる議論が好感される可能性が高い。もともと、8月中旬から東京都の新型コロナ新規感染者がピークアウトしており、先行してワクチン接種を進めたアメリカやヨーロッパに遅れて、経済正常化が始まるシナリオが見えていたことも株高要因になっている。いまだに残っているアメリカ株との年初来リターンの格差を埋めながら、日本株の上昇が続く可能性があると筆者は考えている。
新首相就任で経済運営に変化は起きるか
 今後1年などの中期的時間軸での日本株の行方は、次期政権の経済政策運営が大きく影響するだろう。野田聖子氏も立候補したが、総合的に見て次期自民党総裁はほぼ岸田文雄氏、高市早苗氏、河野太郎氏の3候補に絞られた。誰が勝つかに多くの方の関心や思いがあるのだろうが、いずれの候補が勝利してもおかしくない選挙情勢と筆者はみている。政策論争が建設的に行われることを通じて、安倍・菅政権を引き継いで経済成長を重視する自民党中心の政権が続く展開を、やや期待を込めて筆者は予想している。
 ただ、4名の候補者の発言を踏まえると、経済政策に対する考え方やニュアンスには無視できない差がある。例えば、河野太郎氏は、金融財政政策を公約に掲げておらず、また最新著書においてもほとんど言及していない。そのうえで、9月10日には日本銀行の物価目標2%について「インフレ率というのは経済成長の結果からくるもの」「こういう状況の中で達成できるかというと、そこはかなり厳しいものがあるのではないか」と述べた。
 安倍晋三政権が2013年初にインフレ目標2%を日銀と政府の共同目標にしたことがきっかけとなり、同政権下で日本銀行の政策レジームが大きく変わった。この政策転換が、2013年から2019年までにおよぶ日本の雇用者数拡大の原動力になった事実に対して、河野氏の理解は不十分なのだろう。金融緩和政策については、「マネーを刷る」という表層的な事象しか認識していない可能性がある。
 また、安倍氏が保守的な経済官僚に依存してきた経済政策運営に強い不信感を抱いたことが、安倍政権の政策転換につながった。そしてそのことが、憲政史上最長となる長期政権を支えた、大きな政治資源をもたらしたと筆者は総括している。日本の場合、マクロ安定化政策を運営するには、保守的な官僚組織にしっかりと対峙することが政治リーダーに必要な資質であろう。
 金融緩和強化後に起きた、雇用回復や経済成長の高まりという成果を否定するのは難しいだろう。だが仮にこの因果関係を理解できない政治家が総裁候補になっているなら、かなり不思議なことだ。
 もし「歪んだ経済観」を持つリーダーによって経済政策運営が行われれば、国民経済の向上よりも権益拡大が優先事項になりがちな官僚組織に依存することになる。それでは、経済政策運営上のリスクが大きくなる。こうした筆者の懸念を払しょくしてくれるような、実りのある政策論争を自民党総裁選挙において期待したい。
(当記事は「会社四季報オンライン」にも掲載しています)
https://news.livedoor.com/article/detail/20891760/

 2021年9月14日の朝刊「この人」は、「青果市場に「フードロスコーナー」傷・変色ある野菜などを格安販売 武田 元之さん(48)」。
 福井県敦賀市の公設卸売市場「敦賀合同青果」で、味に問題はないが傷や変色がある野菜や果物を市場内で格安販売する「フードロスコーナー」を展開している。
 スーパーなどに卸す野菜は、見た目がよくないと市場に返品される、廃棄される野菜を「もったいないから提供したら」というスタッフの発案をきかっけに1年前に販売を始めると、口コミや会員制交流サイト(SNS)で評判が広がった。市場のインスタグラムでは品目を毎日発信。フォロワーは1,500に上り、1日20~30人が市場に買いに来る。若年層の客を取り込むのにもつながった。
 大学卒業後、市場に就職。社長に就いたのは2年前。全国チェーンのスーパー進出で地元青果店が閉店するなど取引業者は減り、市場の売り上げも右肩下がり。「今までと同じことをしてはだめ」と、フードロスのほかに市のふるさと納税事業に参加している。
 目指すは生産者や消費者が気軽に寄れる「みんなの市場」。販売業の常識や流れは時代と共に変わっていくとの考えから「よその市場ができないことをどんどん試して、市場のイメージをガラッと変えたい」。
(栗田啓右)

 パソコンに「ポップ」(Microsoft Start)が出るようになったのは、何故???消し方も分からない!!!

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 今朝の朝食の「納豆」は昨日買ったもの。
断然お得 納豆
 かつおと昆布の あわせだし たれ・からし付き
 中粒大豆使用
40g×3
1パック(標準46.3g)当り 82kal
販売者 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者 株式会社ヤマダフーズ 茨城工場
茨城県牛久市奥原町字塙台1753
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp

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 「葉ねぎ」を入れました。

 買い物に出掛ける。
 途中、車が1台しか通れない道を乗用車がやってきた。道を譲っているのに、「自分が優先」のような態度で、知らん顔して通って行った。・・・先週も、何台も車が通ったよね。
 途中、「ファミマ」で「WAON」に2,000円チャージ。
 「杏林堂」にて、売り出しの「ニチレイ 特から」369円、それに「皮付きピーナッツ」321円、4割引きで125円のところ75円の「フレンチトースト」を買う。「粉チーズ」は異様に高かったので買うのをやめた。
 最近「特から」の安売りが多いけど、何故かな?「フレンチトースト」は、先週も4割引きだったよね。人気がないのかか?、

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
フレンチトーストハムチーズ A
 ヤマザキ
1包装当たり 332kal
 原材料名:パン、フレンチ液(卵、砂糖、その他)、ハム、マヨネーズ、チーズ/トレハロース、乳化剤、調味料(有機酸等)、グリシン、酢酸Na、リン酸塩(Na、K)、加工デンプン、糊料(増粘多糖類)、pH調整剤、甘味料(ステビア)、保存料(ソルビン酸K、核たん白)、イーストフード、酸化防止剤(V.C)、着色料(クチナシ、カロテノイド)、香料、カゼインNa、発色剤(亜硝酸Na)、V.C、香辛料抽出物
製造者 (株)サンキムラヤ 山崎製パン相談室
山梨県甲府市西下条町1065-1
TEL 0120-811-114

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 コーヒーは、8月下旬に買って冷蔵庫に保管してあったフェアトレードの珈琲豆。
Organic coffee
名称:レギュラーコーヒー
原材料:珈琲豆(東ティモール)
内容量:生豆時 100gg
焙煎年月日:21.8.22
製造者:HONEY YAMADA

 雨が、ポツリポツリ・・・、でも、草取りをしましょう!まだまだ、取り切れません!

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 夕方は「マルエフ」で一杯♪
 昔、アサヒの生ビールって美味しかったんですよね!!!でも、「ドライ」というまずいビールが売れ、ドライブームになったので、他のラインを潰して全て「Asahi スーパードライ」のラインにしまったんですよね↓↓↓
 「ドライ」の系統を継いでいるなぁ~!ドライ系だぞ・・・昔の「マルエフ」は、もっと美味しかったぞ!!!ガッカリ!!!
Asahi アサヒ生ビール 通称 マルエフ
 飲食店で愛され続けたまろやかなうまみ
 ”復活の生”
 Since 1986
 FORTUNE PHOENIX
生ビール
 1986年、低速するアサヒビールを救った「アサヒ生ビール」。開発記号<マルエフ>は幸運の不死鳥を意味しています。「ビールの味の違いは分からない」と言われていた時代に、人々の味覚を信じ、アサヒの王道ビールが誕生雄しました。今でも限られた飲食店でしか味わえない幻の生ビールをご自宅でも、2021年の復活をぜひ、お楽しみください。
100ml当たり 41kcal
製造者 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

 2021年9月8日の朝刊に「「マルエフ」28年ぶり復活 アサヒビール」という記事が出ていて気になっていたんですよ!!!「黒生」って、どんなんだろう???「サッポロ 黒ラベル」とかぶっちゃうんだないのか???
 アサヒビールは8日、「マルエフ」の通称で知られる伝統的なブランド「アサヒ生ビール」の家庭用販売を再開すると発表した。一部の飲食店で扱っているが、缶の通年商品では約28年ぶりの復活で、14日に全国で発売する。2026年まで段階的に続くビール減税を見据え、主力の「スーパードライ」に次ぐ第2の柱に育てる。
 1900年発売の商品が源流で現行品は86年に市場に投入。翌年発売のスーパードライの大ヒットに伴って生産ラインの大半を譲り、93年に缶はいったん販売を終えた。たる生ビールは現在約4000店が提供し、現行品を開発した当時の社内呼称だったマルエフの名でファンに親しまれている。
 350ml入り缶の店頭想定価格は219円。11月には「黒生」の缶商品の販売も全国で再開する。
https://www.chunichi.co.jp/article/326463

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 おつまみは、「特から」♪野菜不足にならないように、「コールスロー」を添えましょう!テレビにすぐ、感化されちゃうんです!!!
 そうか!「キャベツ」がたくさん余っていたら「コールスロー」にすればいいんだ!!!
ニチレイ でかっ!鶏の唐揚げ 特から
 じゅわ旨っ。
415g
 グッと深い、特選丸大豆醤油。(製品中 0.05%)
 カラッと旨い、三度揚げ。
売上 No.1
 冷凍調理・からあげカテゴリー販売金額(累計) インテージSRI(2018年3月~2020年4月)
特から 手間ひまかけた三度揚げ
 二度揚げで肉の旨味を閉じ込め、さらにもう一度揚げることで衣をカラッと仕上げました。
18H 40M 14138
100g当たり 189kcal
原産国 タイ
輸入者 株式会社ニチレイフーズ
東京都中央区築地6-19-20
 ニチレイフーズグループ会社:スラポンニチレイフーズ(タイ)でつくっています。
TEL 0120-69-2101

 さらに「ささげとジャガイモの煮物」♪「ジャガイモ」と「ささげ」「油揚げ」を、出汁、みりん、日本酒、砂糖、で煮て、「牡蠣しょうゆ」で味付けしました。テレビの「インゲンとジャガイモの煮物」に感化されたんです!!!
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キッコーマン 旨みあふれる 牡蠣しょうゆ

 旨みリッチ 濃厚仕立て
食塩分25%カット
 いつでも新鮮
 広島産牡蠣エキス100%
片手で注げる「やわらか密閉ボトル」でさらに使いやすく
味わいしっかり 使い方いろいろ
 濃厚ながらも、クセがなくすっきりとした牡蠣の旨みが、煮物などの調理メニューを味わい豊かにに仕上げます。卵かけごはんなどのつけ・かけにもおすすめです。
大さじ1杯(15ml)当り 15kcal
販売者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
製造所 キッコーマンフードテック株式会社
千葉県野田市中野台693
TEL 0120-120358

 「牡蛎しょうゆ」というと、『JAF Mate』2015年3月号に「全国ご当地うまいタレ選手権(9)初めての一人暮らしにもぴったり!広島県「かき醤油」」という記事が出ていましたね!
地方で熱烈に愛されているタレをめぐります。
 アサムラサキの「かき醤油」は、本醸造の醤油に鰹、椎茸、昆布のだしやみりん等とともに、100%広島県産の牡蠣から抽出したエキスを加えた「だし醤油」だ。醤油と同じ塩分濃度なので炒め物や煮物の味つけにはもちろん、薄めてつゆとしても使え、料理に牡蠣の豊かなうまみをプラスする。たとえば初めての一人暮らしでも、これ1本で簡単にワンランク上の味を作ることができるのだ。
 試食で出していただいた卵かけごはんをひとくち食べると、やや甘めの醤油の中にたっぷり溶け込んだ、濁りのない牡蠣のうまみが口の中にぐわっと広がる。これはちょっと気の利いた日本料理店の締めに出てくるレベルだ。どうしてそれまで誰も作らなかったんだろうと思ったかど、発売当初は牡蠣独特の臭みが残っていてまったく売れなかったという。その後、何年も研究を重ね、うまみを残しながら臭みを消す独自の製法を開発。スーパーで地道にサンプルの配布や試食を行い、クチコミで人気に火がついた。
 現在は世界24か国に輸出され、モンドセレクション最高金賞を6年連続で受賞。広島だけでなく世界中で愛されつつある逸品である。
商品名/かき醤油
内容量/600ml
小売価格/税込713円
株式会社 アサムラサキ
TEL 0865-66-2727
http://www.asamurasaki.co.jp/

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 先日30%引きの96円で買った「油揚げ」を入れましょう!
昔ながらの お揚げ
小菱屋
100g当たり 260kcal
製造者 株式会社 小菱屋
愛知県稲沢市奥田大沢町7番地
TEL 0120-102-848
http://www.kobishiya.co.jp

 おつまみは、さらに「皮付きピーナッツ」♪
甘くて香ばしい 自然のおいしさ 大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
100gあたり 623kal
NET 360g
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで今朝の朝刊、「ふるさと味みっけ」より、「気仙沼あぶりさんま」(宮城県)の引用♪
甘酢引き立つ旬の味
 秋の食卓には欠かせないサンマ。全国有数の年間漁獲量を誇る宮城県の気仙沼漁港も、この季節はサンマ漁でにぎわう。鮮魚で商われる他、新鮮なうちに蒲焼きや生姜煮、みりん干しなど、さまざまに加工される製品類も当地の名産だ。
 中でも阿部長商店の「気仙沼あぶりさんま」は人気。2003年に農林水産省主催の「第42回農林水産祭」で天皇杯を受賞した逸品である。
 同社は三陸一体で、水産事業や温泉ホテルなどの観光事業をを幅広く展開。「あぶりさんまは直営ホテルの夕食メニューとして開発し、好評だったことから商品化。脂の乗った旬のサンマを、特製の甘酢にじっくりと漬け込み、皮目炙りを加え、素材の味が引き立つように仕上げました」と、広報担当の小野寺ユミさん。皮は香ばしく、甘酢が旨みを際立たてさせた身は、刺し身に近い食感を楽しめる。棒寿司やちらし寿司の具、サラダのトッピングにもいい。
 県内の石巻漁港で水揚げされた金華サバを使った「金華あぶりしめさば」も好評だ。香ばしさに、レモン果汁を加えたタレと脂の旨みが絡んで美味。さばみそ煮、たらと野菜の黒酢煮など10種の煮物と、炙りかつお汁など3種の汁物がそろう「三陸食堂」シリーズも売れ筋。
・金華あぶりしめさば 1枚670円
●(株)阿部長商店
宮城県気仙沼市港町2の13
TEL 0226(21)5225
FAX 0226(28)9669
気仙沼あぶりさんま(2尾入り)500円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
https://osakana-ichiba.net/からも購入可。

本日のカウント
本日の歩数:6,109歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,606(76)

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2021年9月18日 (土)

「丹波の黒豆」、そして「湖(うみ)は、いま」第4部「ゆりかごの再生「<下>最先端」」

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第11話「東京都豊島区巣鴨のチャンサンマハと羊肉ジャージャー麺」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/11.html
《カレー ボードゲームカフェ 有明亭》
《SHILINGOL》
・スーテーツァイ(ミルクティー)
・ボルック(甘くないドーナツ)
・ジャガイモとピーマンの冷菜
・シソンゴルサンド
・チャンサンマハ 1,700円
・羊肉ボーズ(蒸しまん) 黒酢
・ウーロン茶
・羊肉ジャージャー麺 1,000円
・ゴマ団子
★豆苗のオリーブオイル和え
★ショルラッグ(羊肉串焼き)
★シュルテホール(羊肉スープ麺)

 「サ道2021」は、第11話「「佐賀 御船山楽園ホテル らかんの湯」サウナの理想郷でととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/11.html
「嬉野温泉」
《そえせん》
・ほうじ茶
「武雄温泉」
《御船山楽園ホテル》
・らかんの湯

 「365日の献立日記」は、昭和43年11月10日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/NZ7RJ8813W/
 茄子のはさみあげ(とり肉)、里芋 コンニャク ゆずみそかけ、いかのたらこ和ー(レモン添え)、豆腐なめこの味噌汁
【里芋コンニャクゆずみそかけ】
①塩とだし汁でコンニャクと里芋を落し蓋をして15分煮る。
②ゆずみそをかける。
【いかのたらこあえ(レモン添え)】
①たらこの皮をとり、煮切った酒、ごま油でイカを和える。
②皿に盛り、一味をふる。
【茄子のはさみあげ】
①ナスを半分に切り込みを入れ、スプーンで中身をくり抜く。
②ナスに片栗粉をまぶす。
③くり抜いた身をみじん切りにし、鶏ひき肉、塩、コショウ、しょうゆ、卵を混ぜる。
④ナスに詰め、爪楊枝で止め、油で揚げる。
⑤切ってお皿に盛り付け、ショウガ醤油を添える。

 「となりのスターさん」は、「週3回!?静岡・バーベキューマニア こだわり過ぎ!!BBQレシピ&満喫法を伝授」。
https://www.satv.co.jp/0300program/star/backnumber/2021-0917.html
「浜松市北区都田町」
《Häät to heart MIYAKODA style Wedding ドロフィーズ フォトウェディング》
*静岡県BBQ協会 会長 鳥居 克啓
*《アンドバーベキューガレージ》
 スマートBBQ
※バーベ九則
 一、下調べは慎重に
 二、準備はお家で
 三、降らずとも雨の用意
 四、焼ける前に一品
 五、食べ物を炭にするべからず
 六、子ども相客に心せよ
 七、飲んだら運転しない
 八、ごみ、炭は埋めない捨てない
 九、来た時よりお美しく
※三種の神器
 ・水鉄砲(火の調整)
 ・火消し壺
 ・チムニースターター
※炭を置く位置と量で温度の違うゾーンを作る
【】
①お肉をミートハンマーで叩き柔らかくする。
②塩コショウし、網に斜め45度で置くと焼き目が斜めにつく。
③保温ゾーンに移動し、蓋を閉めると遠赤外線効果でお肉がジューシーに。
・静岡県バーベキュー協会オリジナルBBQ SAUCE
 浜松市浜北区「明治屋醤油」と1年かけて開発したBBQソース
http://www.s-bbqa.com/tips/1065
・BBQ BEER(掛川ファームブルーイング)
https://www.chunichi.co.jp/article/93618
【ハワイアン風ポリネシアチキン】
①パインジュースに漬け込んだ鶏肉を焼く。
②スイートチリソース、ショウガ、オニオン、日本酒に一晩漬けた鶏肉を焼く。
③ピーマンにオリーブオイルを塗り、丸ごと焼く
【ケーティ ジンジャーポーク 世界一の椎茸を添えて】
①豚肉をショウガとネギに漬け、焼く。
②椎茸の石突きを取り、塩を振り、焼く。
http://miyakoda-htoh.com/

 「ナスD大冒険TV」は、「無人島サバイバル完全攻略マニュアル 其の3 ~火のおこし方からイカダの組み方まで~」。7/30の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
*無人島での拠点作りの注意 編
・mont-bell カモワッシランチョ 12,980円(税込)
・サワガニ:
 水が澄んだ川に生息。素揚げが美味。
※快眠できる正しい野宿の方法
 ・雨露をしのぐ
 ・風を避ける
 ・地面からの冷え込みを防ぐ
  洞窟があればその中で休む
  岩陰に入ってその前に木の枝を立て掛けて雨露や風をしのぐ
  ススキの下だけ刈って、かまくらみたいにする。
 枯れ草や枯れ葉を敷いて地面からの冷気を防ぐ。新聞紙や発泡スチロールでもいい。
※除中菊、タブノキ(蚊取り線香の原料)
 葉、茎を1日干して燻す。
※竹:
 コップ、ナイフ、箸、皿、しゃもじ、フォーク、竹槍、縫い針、火であぶればトング、スコップ、モリ
・サシマゴキブリ:
 中国でメスが漢方薬として調合され、口内炎の治療や鎮痛剤として用いられる。

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「オランダを放浪の旅」。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/
「Almere Centrum(アルメール中央)駅」
《FEBO》
・バミ(ヌロス) 2ユーロ≒260円
  インドネシアの移民が持ち込んだ炒めそば
《アルメーレショッピングモール》
・BBQ RIB
《L.UXOR(ルクソール)》
☆ミディアム・キップ(鶏肉) 9.95ユーロ≒1,300円
☆ミディアム・ショアルマ(ラム肉) 9.95ユーロ≒1,300円
・KAPSALON(カプサロン) 5ユーロ≒650円
  オランダ語で「床屋さん」の意味で、トルコ料理のケバブをアレンジしたもの。床屋さんのナタニエル・ゴメスsんが行きつけのケバブ料理店で頼んだのが発祥。

 先日の「レベチな人、見つけた!」は、「摩訶不思議・・・テント生活を送る孤高の職人SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/20210914/
▲ある装置のギミックを17年間考え続ける男 野出さん
「埼玉県飯能市(はんのう)」
・野出 正和
※おもちゃ
 ・忍者
 ・Kururin
※レベチなからくり装置
【キャベツベーコン卵蒸し】
 キャベツ、ベーコン、卵
▲人間嫌い!?不思議な楽器を作る職人 長谷川さん
「和歌山県串本町」
*長谷川 敬祐
※スティールタングドラム:
 叩く場所によって音色が異なる。癒やしの音色が若い女性に人気。ヨガ教室などのヒーリングミュージック。
・大型さざなみ 15音 64,800円
・小型さざなみ 13音 47,800円
 スリットの仕上げで音階や音質が全く変わる。真ん中のスリットの形や長さで音色を調整
【肉野菜炒め】
 ナス、ニンジン、豚肉、ゴマだれ

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「半額クーポンデー開催」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/1and5and0day.html?scid=rm_195745
 「下関 関とら」より、楽天メール。「とらふぐ刺身&ふぐちり鍋セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/auc-sekitora/fsc-80i/?scid=me_ich_pcn_301_20210918_6740806_001
 「一龍堂」より、楽天メール。「国産餃子」100個1,979円♪
https://item.rakuten.co.jp/sunshine-osaka/kuro100-01copy/?scid=me_ich_pcn_301_20210918_6740805_001
 「Yahoo!」より、メール。「博多長浜豚骨ラーメン「黒浜」」が、138円♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/palm-gift/kurohama-07np.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048305_html1_01_mdNEBBN_disp_mcad
 同じく、「ホタルイカ 素干し」100g1,000円の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/kaisenichibashioso/item/hotaruika-subosi-100/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048305_html1_01_mdNBIP2_disp_mcad
 同じく、「おきなわ 島そば」498円の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/palm-gift/okisoba-02.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048305_html3_01_mdNBIP2_disp_mcad
fu-maroの足あと河川敷で「わんこと車中華
http://blog.livedoor.jp/fumaro/archives/1079309247.html
富山デイズ富山に異色の自販機が続々登場
http://toyamadays.com/archives/38659075.html
じゃ萬シェパート3代目「遊」との日々カフェの予約で感じた時代の流れ
https://goro-yu-8dogs.blog.jp/26960639%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%82%82%E6%A8%A1%E7%AF%84%E7%94%9Farchives/cat_107378.htmlarchives/cat_277174.html%E6%97%A5%E8%A8%98%E3%81%8A%E5%87%BA%E3%81%8B%E3%81%91
30代派遣独身女・スペックゼロマスク生活にあって気付いたこと
http://sakedasushiko.livedoor.blog/archives/10641083.html

 先日、百均で10本110円で買ったボールペンがインク切れ。1本1ヵ月は、もたないか・・・安いんじゃないのかな。

 買い物に出掛ける。売り出しの「アサヒ マルエフ」6缶1,086円を買うためただ。「ベイシア」で1,075円で11円安く売っているが、ポイントを考えたら、「遠鉄ストア」の方が安いと思ったからだ。
 「アサヒ マルエフ」1,086円、「納豆」73円、「葉ねぎ」105円、「クラウンメロンかりんとう」105円、それに40%引きで64円の「リンゴと紅茶のパン」を買う。カード払いでポイント3倍!!!
 台風が来ているね・・・帰着直前に雨がひどくなった・・・↓↓
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Asahi アサヒ生ビール 通称 マルエフ

 飲食店で愛され続けたまろやかなうまみ
 ”復活の生”
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 Since 1986

 FORTUNE PHOENIX
アルコール分 4.5%
100ml当たり 41kcal
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製造者 アサヒビール株式会社

東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪紅茶の香りがいいね♪
リンゴと紅茶のパン
1個当り 266kcal
 ミックス粉(小麦粉、砂糖、脱脂粉乳)、グラニュー糖、マーガリン、乳等を主要原料とする食品、バター入りマーガリン、加工油脂、はちみつ、食塩、紅茶葉、ぶどう糖、小麦グルテン/乳化剤、増粘剤(キサンタンガム)、香料、V.C、着色料(カラメル、カロチノイド色素)、酵素、漂白剤(亜硫酸塩)、酸化防止剤(V.E)

 3連休なので、持ち帰り仕事をする。勤務時間内に仕事が終わらないって、どういうこと???

 「インスタグラム」に「写真をクリックしてタグ付けする」というのが出た!???何なんだ???
 インスタグラム運用で「ハッシュタグ(#〇〇)」と並んで鍵となるのが、投稿する写真や動画にユーザーネームを表示させ、タップするだけでそのアカウントのプロフィールに飛ぶことができる「タグ付け」です。「タグ付け」を使いこなすことで、より多くの人にプロフィール画面を見てもらうことができます。
 例えば飲食店などでは、お客さんに料理写真をお店のタグ付きで投稿してもらうキャンペーンを実施することにより、お客さんの投稿からお店のアカウントへの流入機会をつくることができます。
 また、メインアカウントの他にもキャンペーンアカウントやブランドごとのアカウントなど複数のアカウントを運用している際は、それぞれでタグ付けをし合うことでアカウント間の行き来を促し相乗効果を狙うこともできます。
 写真を選択したら「次へ」をタップし、フィルターやエフェクトを設定して「次へ」をタップします。ここで「タグ付け」をタップし、写真(動画)の上をタップし「ユーザーを検索」バーからタグ付けしたいアカウントを検索・選択します。画面にタグが表示されたらドラッグして表示場所を決め、「完了」をタップし、キャプション(投稿文)や場所の追加などを行った上で「シェア」をタップすれば、投稿完了です。ちなみにタグ付けができないアカウントは、プライバシー設定を行っている可能性があります。
 複数のアカウントをタグ付けしたい時は、「タグ付け」画面で再度写真部分をタップし、「ユーザーを検索」バーからタグ付けしたいアカウントを検索・選択してタグを設定し、これらを繰り返して複数のタグを設定していきます。必要な数だけタグ付けができたら右上の「完了」をタップし、キャプション(投稿文)や、場所の追加などを行った上で「シェア」をタップすれば、投稿完了です。写真(動画)には20アカウントまでタグ付けすることができます。
 編集中にタグ付けを削除したい時はタグをタップし、「×」を表示させてタップすると削除できます。
 過去の投稿にタグ付けするには、画面右下のアイコンをタップし、投稿一覧の中からタグ付けしたいものを選択します。投稿を選択できたら、右上にある「…」アイコンをタップし「編集」をタップします。キャプション(投稿文)内にハッシュタグがあるとハッシュタグの選択画面が優先的に表示されてしまうので、キャプション(投稿文)入力部分をダブルタップして「基本データを編集」画面を表示します。そこで「タグ付け」をタップし、「タグ付け」画面で、写真(動画)の上をタップし「ユーザーを検索」バーからタグ付けしたいアカウントを検索・選択し、画面にタグが表示がされたらドラッグして表示場所を決めて「完了」をタップし、「基本データを編集」画面で再度「完了」をタップすれば、タグ付け完了です。
https://www.onecruise.co.jp/degiodegiko/how-to-tag-on-instagram/

 ドイツ語の「̈」(ウムラウト)は打てるのにポルトガル語の「~」(チルダ)は打てないのね・・・。何故???

 草取りをする。取っても取っても、また生えてくる。取り切れない!!!

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 「丹波の黒豆」が、大きくならないのに、実を結んだ。当然、中身はない・・・。栄養不足なのだろうか・・・?「大豆は肥料をやってはいけない」と言うし、どう栽培したらいいんだろう???こんなことは、去年と今年だけなんですよ!

 「080-384-***」より、着信アリ、・・・誰???。
https://meiwakucheck.com/search?tel_no=08035426570

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 夕方は、「かつおたたき丼 おろしニンニクマヨネース和え ~タマネギとレタスを添えて~」で一杯♪100g105円で買った「刺身用かつおたたき」を使用。
炭火焼
 鰹たたき
100g当たり 132kcal

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 デザートは、頂いた「チョコ」♪
チョコ
 CHOCO SNACK

 ここで、 2021年8月31日「湖(うみ)は、いま」第4部「ゆりかごの再生「<下>最先端」」の引用。
◆研究室へ広がる熱意
 静岡市駿河区の静岡大静岡キャンパス。理学部の総合研究棟6階にある徳元俊伸教授(55)の研究室で、アマモの細胞を培養し、1本の茎から何千株にも増やす研究が進められている。近年、水温が上昇している浜名湖でも育つアマモの株を選別し、増やすことを目標にしている。
 5年計画の研究は今年1月に本格的に始まった。生物学が専門の徳元教授は「今はようやく細胞を培養できる条件をつかみかけてきた段階」と話す。
 薬品や魚が入った水槽がところ狭しと置かれた研究室の隅に、無菌状態で作業ができる箱のような装置「クリーンベンチ」がある。大学院生がピンセットを手に浜名湖のアマモを扱う。滅菌消毒したアマモの葉ム0.5gを、一般家庭でも使うフードプロセッサーに入れ、1mmほどの大きさに刻む。こま切れになったアマモをシャーレに移し、細胞壁を溶かす酵素液を数滴たらす。
 酵素液を使い細胞を増やす手法は植物では一般的で、トマト、ジャガイモなどでは細胞から実際の野菜にするまで研究が進んでいる。しかし、「アマモでは例がない」と徳元教授は話す。
 酵素が活発化し、一つ一つばらばらになった細胞が細胞分裂をするまでには数週間かかる。「酵素処理の温度、時間、どの条件が最適なのか見極めるのが最も難しい」。徳元教授は実験を繰り返す大学院生の手元に鋭い視線を注ぐ。
 この研究は今年4月、静岡大に発足した「ふじのくに海洋生物化学研究所」でも行われている。理学部と農学部の連携で地域の課題解決などに取り組むことが、この研究所の目的だ。
 メンバーの徳元教授は研究所の発足を見据えて、以前から研究テーマを探していたところ、県内の農業経営者から浜名湖でアマモが激減している問題を提案された。
 「浜名湖にアマモが自生していることすら知らなかった」という徳元教授は昨年9月ごろ、浜名湖を訪れ、アマモの再生に奔走する湖西市の漁師、徳増隆二さん(65)と会った。
 「アマモを増やせば、漁獲減に苦しむアサリの復活にもつながる」。パワーポイントの資料を使い、説明する徳増さんの姿に徳元教授は胸を打たれた。「ものすごい勉強量に驚いた。微力ながら手伝いたい」。11月に徳増さんから種や葉を譲り受け、研究所が発足する前から研究に着手した。
 並行して、大学の授業で徳増さんらの取り組みやアマモの役割を伝えると、農学部の学生15人ほどが「研究に携わりたい」と名乗りを上げた。いずれも浜名湖を研究したことがない学生たちだ。徳元教授は学生とともに、極度に低いアマモの発芽率を向上させる研究にも取り組むようになった。
 「再生には研究と現場での活動の両輪が欠かせない」と徳元教授は語る。根本には、徳増さんら地元の漁師が地道にアマモの種をまく活動がある。
 漁師たちは初夏、潮の引いた浜名湖に入り、アマモ1本1本から手作業で種を採取し、熟成させて秋ごろにまく。3年かかって0.6ヘクタールほどが再生されたが、もともとあったとされる800ヘクタールにはほど遠い。
 「孫の世代の数十年先を考えている」と話す徳増さんは、徳元教授の最先端の研究に期待を寄せる。「暑さに強く育ちやすい遺伝子がきっとある。簡単ではないだろうが、条件が整えば、アマモは一気に増える」
 「浜名湖のゆりかご」の絶滅寸前で、復活に向けた漁師と研究者の熱意が重なり合った。
=第四部終わり
(取材班=菊谷隆文、内田淳二、篠塚辰徳、川戸賢一)
https://www.chunichi.co.jp/article/321225?rct=h_tokai_news

本日のカウント
本日の歩数:8,282歩
(本日のしっかり歩行:4,538歩)
本日:52.5g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,530(91)

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2021年9月 4日 (土)

「伝えたい、残したい ふるさのとおかず」鹿児島県のおかず【にがごいの揚げ煮】

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 自民党の総裁選は、現職が強いのが通例で、無風が多い。とはいえ選挙である。党員の声が風を吹かせることもある。現職でありながら敗れた福田赳夫氏が、「天の声にも変な声がたまにはある」の言葉を残したのは有名だ。世論も背景にした党員の「天の声」を、読み誤っていたという
▼菅義偉首相は総裁選が行われる前に、天の声を感じたようである。聞こえたのは人気低迷を背景に、強い風になりそうな、「変」を求める声、変わってほしいという声であろう
▼突然、総裁選への不出馬を表明した。理由について、コロナ対策と選挙活動の両立が難しくなったと説明している。党内の求心力と世の中からの信頼が衰え、政策を遂行するのが難しくなったという意味であろう
▼驚きの表明ではあっても、不出馬に対して、それはおかしいという声は、さほど大きくはなっていないようだ。コロナ対策や説明不足の発言が批判されてきたが、今回の決断に世の違和感は少ないか
▼体調の問題で降りなければならなかった安倍晋三氏のリリーフ役のように政権を担った人だ。退陣は長く続いた一つの時代の区切りにもなる。菅さんが候補者でなくなった総裁選はコロナ対策を担う新たな「先発」の候補を選ぶ場であろう
▼選挙の展開を読むのは、難しくなった。衆院選で示される民意とともに、重大な天の声が、聞こえる季節が来る。

 テレビで「オリンピックの呪い」と言っていた。今まで日本でオリンピックが開催された年は、総理大臣が変わっているんだって!!!

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第9話「福島県郡山市舞木町 ドライブインの焼肉定食」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/09.html
<髙柴デコ屋敷>
《モウギドライブイン(舞木ドライブイン)》
・焼肉定食 950円
・和風オイル焼肉 900円
・ぞうりぱん 130円
★とん汁定食(ハーフ)
★ギョーザ

 「サ道2021」は、第9話「「秘密の場所」独りきりでととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/09.html
<ホテル ラブフェアリー 410号室>As you wish
 MISA
https://fairy-group.jp/love-fairy/

 「ナスD大冒険TV」は、「無人島サバイバル完全攻略マニュアル」。7/2の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
*其の一:無人島上陸の注意と対策
・遭難について
 道に迷ったら戻る
 ボーイスカウト:追跡サイン(小石、草、小枝などで残していくサイン)
・リュックの荷物の詰め方
 軽い物を下に重い物を上に詰めるのが基本。重心が保ちやすくなる
・漂流物で靴を作る。
 タイヤ、ペットボトル
・漂流物で刃物を作る
 缶詰の缶
 ビール瓶のふた
・漂流物で船を作る
※野村 長平
https://times.abema.tv/news-article/8664242

 「トキメキ浜松」は、「家族みんなで防災学習」。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/koho2/koho/tv-tokimekihamamatsu.html
はま防~家 浜松市防災学習センター>

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「フランスを放浪の旅」。2018年5/4の放送分。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/page/17/
「Verasailles Rive Droite(ヴェルサイユ・リブ・ドロワット)駅」
《カレ・ノートル・ダム》
 ルイ14世が命じて300年前から開いている朝市。
  開催日 食品 火・金・日、日用品 水・木・土
・ベトラーブ(Bellerave):甜菜、フランスでは前菜として食べられる。
・フレンチフライ
・ローストチキン 5ユーロ≒650円
・バレンシア風パエリア 6.18ユーロ≒800円
  スペイン東部バレンシア地方発祥。米、野菜、肉、魚介類をトマトなどで生米から炊き上げた料理。
<バレル オルガン>
 穴の開いた紙をハンドルで送って演奏する手回しオルガン
♪ 学校から出てきたら イヴ・モンタン
<メリーゴーアラウンド>
<ルイ14世>
 フランスの絶対王政を高め宮廷文化を開花させた。ヴェルサイユ宮殿を20年かけ建造。
<ヴェルサイユ宮殿>入場料 20ユーロ~≒2,600円~
 ルイ14世が建造した宮殿。豪華な建物と広大で美しい庭が有名。
《クレープ ド マルシェ(市場のクレープ屋さん)》
※ガレット:
 フランス北西部の郷土料理。そば粉を丸く薄く焼いて、具を包んで食べる。
☆ガレット ド ラ スメン(今週のおすすめ) 8.6ユーロ≒1,120円
  鴨肉、トマトさラダ、パルメザンチーズ入り
☆ガレット ドュ パトロン 8.5ユーロ≒1,100円
  目玉焼きをトマトケッチャップで食べる。
☆ガレット アメリケーヌ
  ハンバーグ、チーズ、トマト、べーコンを使用
・シードル:
 リンゴで作った発泡酒
・サヴォク風ガレット9.4ユーロ=1,220円
  ルブロッション(チーズ)、豚の背脂ラルドン、フレッシュ・チーズ、じゃがいも、タマネギ、サラダ
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/prg_005/

 「楽天」より、メール。「マヌカハニー」の案内♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon%3Fgetkey%3DUE1ZTC1IU0FMLTZVNVEtVU5YNQ--
https://item.rakuten.co.jp/comvita/102010/

 2021年9月4日 15時58分配信の「ワクチン接種、「11月初め」完了=河野担当相が見通し」というニュース。
 現状で、ワクチン接種を希望しても、抽選でハズレちゃうんです・・・。ワクチンはどこに配布されているのですか???11月上旬までに打てるのかな???でも、その頃は変化株でワクチンの効き目が無くなってのでは・・・???
 どこのメーカーのワクチンかということもある・・・選択できるのか???
時事通信社
 河野太郎規制改革担当相は4日、新型コロナウイルスのワクチン接種について、希望する全国民に対して11月上旬に完了するとの見通しを示した。
 「11月初めごろには全員2回打ち終われるように十分なワクチン供給ができるので、少し気長に待ってほしい」と呼び掛けた。オンライン配信されたファッションイベントに寄せたビデオメッセージの中で述べた。
 政府は「10月から11月のできるだけ早い時期」の2回目接種完了を目標に掲げており、これに沿ったもの。河野氏は現在の接種スピードを1日当たり約120万回だと説明し、「だんだんみんなが打ち終わると、予約なしでも打てるようになってくる」と語った。https://news.livedoor.com/article/detail/20813602/

 2021年9月3日の朝刊に「全国クラフトビール 家飲みで楽しもう 浜松の実行委員会企画」という記事が出ていた。
 県内外の地ビールを自宅で楽しめる企画「浜松クラフトビールアドベンチャー」を、浜松市中区の酒販店「メルカート間渕」などの実行委が展開している。特設サイトで同店や、国内19醸造所が製造した地ビールを販売している。
 主催する実行委は浜松まちなかマネジメント(浜松市中区)や同店などでつくる。2018年からJR浜松駅前の市ギャラリーモール「ソラモ」で開いていた「浜松クラフトビールフェス」が昨年はコロナ禍でオンライン開催になり、対面型でない企画を考案した。
 オクタゴンブリューイング(浜松市中区)やウェストコーストブリューイング(静岡市駿河区)、横浜ベイブルーイング(横浜市)などの醸造所が参加。ミカンやグレープフルーツなどの風味が感じられる約60種類の地ビールを300~1,000円前後で販売している。9厚月30日まで。
 実行委では8月、浜松市中心街地の飲食店で地ビールを提供するイベントを開催する予定だったが、緊急事態宣言の発令を受けて見送った。9月12日に宣言が解除されれば、その後の感染状況を見極めた上で、イベントの開催を改めて検討する。実行委の担当者は「地ビールファンは多い。苦境に立つ飲食店を応援するためにも実現したい」と話す。
(木造康博)
https://craftbeer-adventure.net/

 そう言えば、2020年12月29日の朝刊に「「山の神」共同開発 プリン体ゼロ飲料 オクタゴンブリューイング」という記事が出ていたな。
 浜松市中区の地ビール醸造所「オクタゴンブリューイング」は28日、アルコール入り炭酸飲料「ハードセルツァー」の新商品「三代目山の神」をオンラインショップで発売した。プロランナーの神野大地さん(愛知県津島市出身)と共同で開発し、2015年の箱根駅伝で快走した神野さんの当時の異名から名付けた。糖分の摂取を控えたいアスリートやビールが苦手な女性の需要を取り込む。
 ハードセルツァーはサトウキビを発酵させて醸造しており、フルーティーな風味が特長。麦芽を使用するビールに比べてカロリーが低く、プリン体を含まない。健康志向の若者を中心に米国などで人気が高まっている。
 新商品は国内産のサトウキビとレモン果汁を使用。2~3週間発酵させ、さらに1週間ほど熟成させた。レモン酎ハイのようなすっきりとした味わいが楽しめる。アルコール度数は4%。330ml入りの6本セットで6,500円。
 醸造所を運営する丸八不動産(中区)の平野啓介社長が、友人を通じて神野さんと知り合い、9月から開発を進めた。仕込みには神野さんも携わった。売り上げは神野さんの活動資金に役立てる。30日から醸造所併設の飲食店でも提供する予定。平野社長は「喉ごしが良く、爽やか。運動の後にさらりと飲めます」と売り込む。
(木造康博)

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 「TOTO BIG」を買いに行く。「MEGA BIG」と「TOTO BIG」のキャリーオーバーを比べてみると、「TOTO BIG」の方が人気があるように思える。なぜ「MEGA BIG」は、人気がないのだろう???・・・それだから、テレビで宣伝しているんだろうな。
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\トリプルキャリーオーバー発生中!/

 第1255回「BIG」で約5億8,000万円、「MEGA BIG」で約2億7,000万円、「100円BIG」で約550万円、トリプルキャリーオーバー発生中です!!
  なお、今週はキャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」を期間限定で販売中
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https://www.toto-dream.com/

 コンビニで、「TOTO BIG」を買う。
 ホームセンターに行き。「パコマ」9月号をもらう。
 スーパーに入る。えっ!!!???「レタス」が1個300円くらいしている!!!高いなぁ~!!!
 40%引きの「パン」64円を買う。カード支払い。あれっ?カード払いにしても、100円に行っていないから、ポイント3倍が付かないや・・・。
 しまった!「ツナ」3缶213円を買い忘れた!!!

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培
 #農家メシ
 菜園に、米ぬかを撒いて、畝を作り、白菜の植え付けをする。苗は、雨が当たる外に保管してあったんだけど、葉が虫に食べられている。バッタにやられたのかな???

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
くるみチーズ
1個当たり 225kcal
 小麦粉、チーズクリーム、くるみ、パン酵母、マーガリン、砂糖、加工油脂、食塩、乳等を主要原料とする食品、卵/増粘剤(加工澱粉、キサンタン)、乳化剤、pH調整剤、調味料(無機塩)、香料、V.C、酵素、酸化防止(V.E)

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 何だ!「インスタグラム」って、パソコンからも投稿できるジャン!!!画面中央の「投稿」のアイコンではなくて、右上の「」のアイコンをクリックしたらできた!!!インスタの写真って、1枚ずつしか投稿できないだね!!!
 しまった!ハッシュタグをつけ忘れた!!!Instagramって、編集できるのかな???
https://www.instagram.com/fmvjiro/
 「キャプション」なんて、難しい言葉を使わなくても「説明」とか、「本文」とか言えばいいじゃないか!!!
 Instagramに投稿をしたことがある方は、一度は「キャプション」という言葉を見たり聞いたりしたことがあるのではないでしょうか。キャプションとは、簡単に説明すると「Instagramに画像や動画を投稿する際、その投稿内容について説明するための文章」のことで、ハッシュタグもキャプションの中に記載をします。
https://insta-antenna.com/caption/

真や画像の投稿後に内容を編集したい場合には以下のやり方で対応します。
 1:インスタアプリを起動し、編集したい投稿写真をタップ
 2:投稿写真の右上にある『…』をタップ
 3:『編集』をタップ
 4:編集内容を調整して『完了』をタップ
https://xn--n8jvkib9a4a8p9bzdx320b0p4b.com/entry/instagram-howto-edit-post-1966

 「」をクリックしても「編集」なんてメニューはないぞ!!!???パソコンからでは、できないのか???
キャプションをあとからPCで設定する
 PCから過去の投稿のキャプションを編集したい場合は、PC用のInstagramアプリを使う方法があります。
 まず、お手持ちのPCに合ったInstagramのアプリをダウンロードしてください。次に、ダウンロードしたInstagramアプリを開いて、ログインをします。ログインができたあとの操作は基本的にスマートフォン版のアプリと大きな違いは無く、編集したい投稿の右上にある「・・・」というマークをクリックして開きます。
https://www.microsoft.com/ja-jp/p/instagram/9nblggh5l9xt
https://insta-antenna.com/caption/

 「酒&FOOD かとう」に行き。「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買い、帰宅。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、「ゴーヤとささげのチャンプルー」で一杯♪「オクラ」も入れちゃいましょう!!!
 ゴーヤーが雌花をつけないのでなかなか実らないんですよ。先日に続き、今日、2本目を収穫しました。
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 それに対して「ささげ」は、たくさん実ります!!!ゴーヤー1本では足りないので、ささげも入れちゃったんです!!!

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 『ふれ愛交差点』2021年7月号の「伝えたい、残したい ふるさのとおかず」(新連載)は、「鹿児島県のおかず」。
FURUSATO-NO-OKAZU
 ふるさとの郷土と季節に育まれた料理や食材を紹介する『おかずの本』は、自称”おかずの旅人”こと、服部一景さんが全都道府県での発行を目指して2006年からこれまでに12冊を刊行しています。誰にもある”ふるさとのおかずの味”を次世代に伝え、つなぎ続けていくことはCGCグループの願いでもあります。
 本号から毎月1県、既刊の『おかずの本』(開港舎)シリーズの中から選りすぐりの一品を紹介してまいります。
今月ご紹介するのは 鹿児島県のおかずです
 今回のおかずの旅の舞台は鹿児島県奄美市。年平均気温は20℃、亜熱帯海洋性気候で冬と春がありません、代表的な夏野菜は、「にがごい(苦瓜、ゴーヤー)」や「いとうい(ヘチマ)」といった蔓もの野菜。にがごいは、沖縄、宮崎、鹿児島の3県で国内の収穫量の7割を占めます。家庭でも庭に片隅に苗を植えれば涼しい緑陰ができ、次々と実をつけます。直火焼きやみそ炒めにしたり、保存用には切り干しにもします。にがごいのよさは、あの爽やかなほろ苦さ。慣れるほどに味わい深くなります。
 表面の緑部分に集中する苦み成分はモモルデシンという成分で、胃腸の粘膜を保護したり食欲増進をサポート。「ほかにもビタミンCやミネラルも含み、暑い夏を乗り切るための食材として愛されています。
【にがごいの揚げ煮】(150kcal)
苦みもやわらくごはんのおとも
『材料』(4人分)
・にがごい(ゴーヤー)・・・1本(約300g)
・薄力粉・・・適量
・溶き卵・・・1個分
・A
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 砂糖、酒・・・各大さじ2
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①にがごいは縦半分に切って種とわたを取る。さらに縦半分に切って長さ5cmに切り、10分ほど水につけて苦みを取る。
②ざるに上げて水気をペーパータオルでしっかりとふき、薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。
③鍋にAを煮立たせ②を入れ、汁気がなくなるまで煮含める。

本日のカウント
本日の歩数:9,318歩
(本日のしっかり歩行:5,432歩)
本日:51.9g、13.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:251,369(91)

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2021年8月28日 (土)

「コロナに負けない この一品の心粋(こころいき)」(14品目)「ご満”越”ブンチャー」

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第八話「群馬県高崎市のおむすびと鮎の塩焼き」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/08.html
《オリタ 焼きまんじゅう》
・焼きまんじゅう(アンイリ) 200円
・焼きまんじゅう(アンナシ) 190円
<髙崎電気館ビル>
《おにぎり処 えんむすび》
・お通し(きゅうりの浅漬け)
・ウーロン茶
・なめこ汁 350円
・うに 350円
・いか明太 230円
・ねぎ味噌 120円
・鮎塩焼き 800円
・かずのこ 330円
・しょうが 120円
・あなご 210円
・大海老にんにく炒め 950円
・鮭 210円
・たらこ 210円
・まぐろ(づけ) 250円
・山椒 120円
・川のり(四万十川) 200円 ※1位の具
★こはだ 180円
★まぐろ(づけ) 250円
★とり唐揚 700円

 「365日の献立日記」は、昭和43年8月1日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/VVNJ9KMRJ1/
 コールドミート(粉ふき芋、いんげん、人参)、トマト、玉ねぎのサラダ(クレソン)、冷しスープ(春雨、パセリ)、大根揚の味噌汁
【コールドミート】
①ロース肉のブロックは、塩、砂糖、酢、水、コショウに一晩寝かせる。
②タコ糸で縛り、サラダ油を薄く塗る。
③オーブンで1時間焼く。
④「サルサベルデソース」イタリアンパセリ、にんにく、ケイパー、アンチョビを刻み、オリーブ油、ワインビネガー、コショウと混ぜる。
⑤焼き上がった肉の糸を取り、スライスする。焼きたては生姜醤油で。
⑥コールドミートは、肉をアルミ箔に包んで冷蔵庫で冷やす。
⑦スライスして、サルサベルデソースをかける。
『献立日記』沢村貞子
【冷やしスープ】
①鶏スープ、セロリの葉、塩を入れて火にかける。
②春雨をゆで、氷水でしめる。
③春雨を器に盛り、スープをかける。セロリの茎と葉を添える。

 「サ道2021」は、第八話「「上野サウナ北欧」ととのいで逢えたら」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/08.html
<サウナ&カプセルホテル 北欧>
 トゴールの湯
https://video.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/episode/00081213.html

 「ヨエロスンE」は、「上矢えり奈 VS 矢口真里 三番勝負!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
 YUBIWAZA
 ウイイレ
 妻のビキニ

 「釜庄」より、楽天メール。「ふくしま 満天 かつおの浅炊き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/xxx-502346-211/?scid=rm_192960
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「敬老の日特集」。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/keirou.htm?scid=rm_197493
002_20210828161901
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道 朝採れとうもろこし」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/108007/?scid=rm_190841
 「JAF」より、メール。
 暑すぎる!真夏のレーシングカーは走る砂漠だった ドライバーたちの暑さ対策とは?
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2549&c=204669&d=7602
 「クラブツーリズム」より、メール。「全国に生きる力がみなぎる!日本の祭り」の案内♪
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=800000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=LB513&waad=VUXWtvXk&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=02_mail_crm_11110&utm_content=11110
 同じく、「おうち縁日」♪
https://omatsurijapan.com/blog/trend-omatsuri-ennichi/ 「サッポロ」より、メール。
日々のくらし手帖美味しすぎたセブンのサラダ
http://hibinokurashi365.blog.jp/archives/38486417.html
 「サッポロ」より、メール。
【ピリ辛ひき肉そうめん】
そうめんが大変身!
 赤唐辛子の辛みをきかせた甘辛味のそぼろをたっぷりかけて、混ぜながら食べるそうめんです。にらやねぎと卵黄がからまって、とろりとした食感に箸がすすみます。温かい汁そうめん、にゅうめんにかけるのもおすすめです。
『材料』(2人分)
・そうめん・・・200g
・豚ひき肉・・・200g
・卵黄・・・2個分
・削り節・・・2g(1パック)
・にら・・・40g(約1/2わ)
・ねぎ・・・1/2本
・A
 赤唐辛子・・・1本
 酒・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1と1/2
 しょうゆ・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
・B
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①フライパンにAとひき肉を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。5分ほど、肉をほぐしながら炒め煮にする。
②削り節はポリ袋などに入れてよくもみ、粉末状にする。にらは幅5ミリに切る。ねぎは薄い輪切りにして水に2分さらし、水気をきる。
③そうめんはたっぷりの湯(分量外)で表示時間ゆでて、冷水にとって洗い、ざるに上げて水気をよくきる。Bを加えてあえ、器に盛る。1のひき肉そぼろ、ねぎ、にら、削り節、卵黄をのせ、混ぜながら食べる。
※POINT
 ひき肉そぼろはご飯にもよく合います。温かいご飯にのせて混ぜて食べてもおいしい!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001686/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP17&utm_medium=email
【シンガポールチキンライス】
チキンスープで炊くからご飯もおいしい! アジアンご飯の代表選手
 シンガポールの名物料理です。作り方は様々ありますが、今回は、リーズナブルな鶏の胸肉を使い、ジャスミンライス(タイ米)というインディカ米を使いました。炊き上がると、ちょっと華やかで香ばしい香りがただよい、エスニック感満点!コクのある黒糖ソース、さっぱりしたジンジャーソースで是非お試しください。
『材料』(4人分)
・鶏胸肉・・・2~3枚(500~600g)
・塩・・・小さじ2/3
・酒・・・大さじ2
・しょうが(薄切り)・・・3枚
・ねぎの青い部分・・・1本分
・ジャスミンライス(または普通の米)・・・2と1/2カップ
<黒糖ソース>
  黒砂糖・・・大さじ4
  しょうゆ・・・大さじ3
<ジンジャーソース>
  しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
  サラダ油・・・大さじ2
  レモン汁・・・大さじ1/2
  塩・・・小さじ1/2
  砂糖・・・小さじ1/2
 A(塩・・・小さじ1/3、サラダ油・・・大さじ1)
・粗引き黒こしょう・・・少々
・香菜、トマト、パプリカ、きゅうり、スイートチリソース・・・各適量
『作り方』
①鶏肉に塩、酒をもみ込み、10分ほどおく。厚手の鍋に入れ、水3カップ、しょうが、ねぎの青い部分を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で15分ゆでる。火を止め、しょうがとねぎを取り出して、鶏肉はそのまま鍋の中でさます。
②米はさっと洗い、ざるに上げて水気をきる。炊飯器に入れ、鶏肉のゆで汁2と1/2カップを加える(足りなければ水をたす)。上にゆでた鶏肉をのせ、普通に炊く。ご飯が炊き上がったら鶏肉を取り出し、Aを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
③小鍋に黒糖ソースの材料を入れ、弱火でゆっくり黒糖を溶かして混ぜ合わせる。ジンジャーソースは、小さな器に材料を混ぜ合わせる。香菜、トマト、パプリカ、きゅうりはそれぞれ食べやすく切る。スイートチリソースを用意する。ご飯が炊き上がったら、鶏肉も食べやすい大きさのそぎ切りにする。皿にご飯を盛ってから鶏肉をのせ、粗引き黒こしょうをふる。野菜を添え、黒糖ソース、ジンジャーソース、スイートチリソース、それぞれ好みのソースをかけて食べる。
※POINT
 日本で主に食べられているのは、粒が短く、もちっとした炊きあがりのジャポニカ種。インディカ種は、粒が長くパラリとした炊き上がりが特徴で、その中でも、とくに香りのよい品種が「香り米」と呼ばれています。タイ料理やベトナム料理でもおなじみ。タイカレーや炒飯にもよく合うので、ぜひ香り米で試してみて下さい。香り米が手に入らない場合は、普通の米でもOK。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001206/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP17&utm_medium=email
【ベーコンマヨコーン春巻ピザ】
サッと焼けて、カリッと食べられる!
 春巻きの皮は、焼くとカリッとした食感になります。チーズやコーンをのせれば、あっという間にピザ風に!おうちで映画を観ながら、音楽を聴きながら作りましょう。そんなリラックスタイムには、アルコール度数3%の炭酸飲料感覚でかるく飲める「サッポロ WATER SOUR」をどうぞ!
『材料』(2人分)
・春巻の皮・・・2枚
・スライスベーコン・・・1枚(20g)
・ホールコーン(缶詰)・・・50g
・ピザ用チーズ・・・50g
・ケチャップ・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
『作り方』
①春巻きの皮のざらざらした面を上にしておき、二つの辺に沿ってケチャップをかけ、さらに対角線に沿うようにしてケチャップをかけ、中も少し埋める(三角形を作るイメージ)。
②反対側の皮をかぶせるように折って三角形にする。
③ベーコンは幅5ミリに切る。チーズ、ホールコーン、ベーコンを乗せて、マヨネーズをかける。これを2つ作り、それぞれオーブントースターで4〜5分ほど焼く。
※POINT
 トッピングをかえると、いろいろな味が楽しめます。コーン、ベーコン、チーズの代わりにちぎったモッツァレラチーズとバジルをのせてもいいですね。生ハム、ルッコラ、ピザ用チーズの組み合わせもおすすめです。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000013666/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP20&utm_medium=email
「グランポレール 長野 メルロー」に合う【夏野菜の重ね煮ラタトュイユ】
『材料』(4人分)
・しめじ・・・1/2袋
・茄子・・・3本
・ズッキーニ・・・1本
・セロリ・・・1/2本
・赤パプリカ・・・1/2個
・ピーマン・・・2個
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんにく・・・1片
・オリーブオイル・・・大1
・トマト缶・・・200ml
・A
 コンソメ・・・1個
 白ワイン・・・100ml
 砂糖・・・小2~3
 ローリエ・・・1枚
・塩コショウ・・・適宜
・イタリアンパセリ・・・適宜
①野菜は大きめの一口大に切り、にんにくはみじん切りにします。
②深めの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒めて火を止めます。
③②の上に野菜を番号の順番に重ねて入れ、トマト缶とAを加え、蓋をして弱火で20~30分煮ます。
④塩コショウで調味し、器に盛り、お好みでイタリアンパセリをふります。
※野菜はお好みのものを使ってください。重ねる順番は水分の多い順に鍋底から重ねてください。
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=9985ca55585640e358e6567f6049cbde8dfec9096d4431a3d8b656d28e1028dd46e15092d47ab4f0c628943bfffc5cb7691037a68c0a4554effe1afdc6319905
 「キリン」より、メール。
【ヨーグルトとパプリカのロールマリネ】
ヨーグルトのやさしい酸味とパプリカの甘みがよく合う一品です。
『材料』(2人分)
・<ドリップ(水切り)ヨーグルト>小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・400g
・パプリカ・・・1個
・アンチョビ・・・2枚
・イタリアンパセリ・・・1本
・にんにく・・・少々
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・バルサミコ酢・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
②パプリカは、網で表面に焦げ目が付くまで焼き、氷水で冷やす。
③2の皮をむく。
④3の水気をふき取り6等分に切る。
⑤アンチョビ、イタリアンパセリはみじん切り、にんにくはすりおろす。
⑥1とアンチョビ、イタリアンパセリ、にんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
⑦パプリカで5をロールする。
⑧お好みでバルサミコ酢、オリーブオイルをかける。
※パプリカでヨーグルトをロールした見た目にも楽しく食卓が華やかになる一品です。アンチョビの深みのある塩味とバルサミコ酢が料理の味を引き立てますよ。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001103.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210819
【ミルクコーヒーゼリーパフェ】(349kcal)
「キリン ファイア 挽きたて微糖」でつくる、“つるるんゼリー”でかんたんパフェ♪サクサクのコーンフレークともよく合います☆
『材料』(4人分)
・キリン ファイア 挽きたて微糖・・・250ml
・ゼラチン・・・5g
・水・・・大さじ3
・A (生クリーム:カップ1、砂糖:大さじ2)
・キリン ファイア 挽きたて微糖(コーヒーホイップクリーム用)・・・大さじ2
・コーンフレーク・・・適量
・バニラアイスクリーム・・・適量
・チョコレートシロップ・・・適量
・チョコチップ・・・適量
・アーモンド(刻んだもの)・・・適量
『作り方』
①耐熱ボウルにゼラチンと水を入れて、ふやかします。
②ふやかしたゼラチンを電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、「キリン ファイア 挽きたて微糖」に少量ずつ入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。
③ボウルに[A]を入れ、泡立て器でツノが立つまで泡立て、「キリン ファイア 挽きたて微糖」(コーヒーホイップクリーム用)を加え、混ぜ合わせます。
④器に、コーンフレーク、ゼリー、ホイップクリーム、アイスクリームを盛り、チョコレートシロップをかけ、チョコチップ、アーモンドを散らします。
※ゼリーはスプーンでひと口大にくずしながら盛りつけます。
※ポイント&アドバイス
 盛りつけのお手伝い!自由にトッピングして、パフェをつくってみよう♪ゼリーはバットなど、平らな容器に入れて冷やすと、早く固まります。
※調理時間以外に、ミルクコーヒーゼリーを冷蔵庫で冷やし固める時間に約1時間かかります。
https://recipe.kirin.co.jp/C02009.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210819
 「アサヒ」より、メール。
【豆苗の塩昆布和え~簡単3stepおつまみ~】
火を通さないシャキシャキ食感!切って和えるだけの簡単おつまみ♪
 生の豆苗のシャキシャキとした食感に塩昆布の旨みとゴマ香る、オイルを使わないさっぱり和え物です♪冷えたビールはもちろん、麦焼酎や芋焼酎の水割りによく合います。
『材料』(2人分)
・豆苗・・・400g
・塩昆布・・・20g
・塩・・・小さじ1/8
・白・・・ゴマ小さじ1
『作り方』
①豆苗の根を切り落とし、長さ半分に切る。
②ボウルに1、塩昆布、塩を入れて和える。
③器に盛り付け、白ゴマをふりかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002622
【ゴーヤと蟹かまのマヨネーズ和え~簡単3stepおつまみ~】(121kcal)
ゴーヤと蟹かまをマヨネーズで和えてマイルドに。もう一品欲しいときに大活躍するおつまみ♪
 蟹かまの甘みとマヨネーズのコクがゴーヤのほろ苦さとマッチ!隠し味に練り辛子を加えることで、ほどよくピリリと味が引き締まります。冷えたビールはもちろん、麦焼酎や米焼酎と合わせてもぴったりです。
『材料』(2人分)
・ゴーヤ・・・1/2本(約130g)
・蟹かま・・・6本
・塩・・・小さじ1/3
・A
 マヨネーズ・・・大さじ2
 練り辛子・・・小さじ1/4
 塩・・・少々
 コショウ・・・少々
『作り方』
①ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、3mm幅に切る。蟹かまはザックリさく。
②1のゴーヤを塩もみし、10分程おいてから水洗いし、水気をしっかり切る。
③ボウルにAを混ぜ合わせ、2のゴーヤと、1の蟹かまを加えて和える。
※時間が経つと味がぼやけるので、食べる直前に和える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002600
【バジル風味の爽やかアンティパスト】(363kcal)
バジルの風味を活かして、前菜にピッタリな爽やかなひと皿です。
 見た目にも華やかな一品なので、おもてなし料理の前菜にもなりますね。一緒に頂くお酒は、きりっと冷やしたほんのり甘めのスパークリングワインや、白やロゼワインがおすすめ。より一層、風味が増し、おいしく頂けます♪
『材料』(3人分)
・桃・・・1個(約250g)
・モッツァレラチーズ・・・1個(約250g)
・生ハム・・・6枚(約60g)
・バジル・・・2~3枝
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
①あらかじめ冷やしておいた桃の皮をむき、種を取り除いて一口サイズに切る。
※切った後は変色しないよう、塩水にさらしておく。さらしたら、しっかりと水気を拭く。
②モッツァレラチーズは食べやすい大きさにちぎる。
※手でちぎると口当たりもよく、オイルが絡みやすくなる。
③器に水気を切った1、2、生ハムを盛る。
④食べる直前に、塩とコショウをふり、ちぎったバジルをのせ、オリーブオイルを回しかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002181
【茗荷とキュウリでカンパイ!】
『材料』
 茗荷、キュウリ、桜エビ、塩、ゴマ油
『レシピ』
 冷蔵庫で冷やした茗荷とキュウリを千切りにして、桜エビと塩とゴマ油で和える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-141/
「スポーツ観戦 おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/sports/
「低糖質おつまみ 夏!」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/teitousitsu/summer/
「家飲み限定!ぱぱっと作るおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/ienomi/

 2021年8月28日 13時5分配信の「1万人前後の自宅療養者数、県が公表できず…支援センター機能不全で過大計上」というニュース。
読売新聞オンライン
 新型コロナウイルスの自宅療養者が全国で10万人を超えることが明らかになった中、埼玉県が、1万人前後に上るとみられる県内の自宅療養者の数を公表できない異常事態となっている。
 感染者の急増で、自宅療養者の健康観察を行う「宿泊・自宅療養者支援センター」が機能不全に陥り、自宅療養者を過大計上していたことが判明したからだ。県は、新規の健康観察は保健所に担わせることにしたが、保健所からは「もともと業務過多なのに、さらに負担が増える」と悲鳴が上がっている。
■8000人過大計上
 県内の自宅療養者数は23日夕時点で1万8,674人に上っていた。
 だが、県は24日夜、センターが療養終了者の数を保健所に報告することを怠っていたため、その分が自宅療養者数から差し引かれず、過大に計上されていたと発表。過大計上は「8,000人程度」(県幹部)に上り、県は当面、自宅療養者数の公表を見送るとした。
 感染者の増加で保健所の業務負担が重くなったことから、県は7月にセンターを設置。健康観察などセンターの業務は東京都内の訪問介護事業者に委託した。自宅療養者について、昨冬からの感染の「第3波」の2倍にあたる最大約4,600人と想定して、看護師約50人体制で健康観察などを行うことになっていた。
 ところが、7月末から感染者数が1日で1,000人を超えるようになると、県に自宅療養者の療養状況を報告する日報が届かなくなり、療養終了者数も保健所に報告されなくなった。
 自宅療養者数という、コロナ医療政策の決定に関わる数字が正確にわからないままという事態になったが、大野知事は27日、記者団に「自宅療養者数が仮に半分であろうと、倍であろうと、限界を振り切っている状況は変わらない。現時点で取るべき対応は変わらない」と述べた。
■業者「業務が逼迫」
 25日には、同センターが健康観察を行っていた、自宅療養中の男性(70歳代)が死亡していたことも判明した。同センターは1日に4回、療養者宅に自動音声による電話をかけ、体温や血中酸素濃度などを答える形で行っていた。県によると、男性からは17~23日に回答が確認できなかったが、センターは直接の連絡や、保健所と連携した安否確認を行っていなかった。
 同社の担当者は取材に「業務が逼迫(ひっぱく)し、対応できなかった。一刻も早く改善したい」と話した。
■保健所から不満の声
 県はすでに、新規の健康観察業務は保健所に行わせている。これに対し、ある保健所長は「センターができて業務が軽減されるはずだったのに、また保健所が担うことになるのは非常に厳しい。正直言って手が回らない」と頭を抱えた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20774294/

 2021年8月22日の朝刊の「この人」は、「尾鷲ヒノキの小型サウナ製造 郷橋 正成さん(36)」。今、サウナって流行っているようですね。
 三重県尾鷲市で、特産の尾鷲ヒノキ製の小型サウナを製造・販売する会社「かぐや」を設立した。美しい木目と高い強度が特徴の尾鷲ヒノキ。「サウナを通じて、その魅力を全国に届けたい」
 京都市出身。20代は会社員や漁師、木工職人として働いた。33歳の時、趣味の釣りで尾鷲市を訪れると、市が地域おこし協力隊を募っていた。活動内容は空き家の改修で「経験を生かせる」と手を挙げた。空き家に関する活動に加え、飲食店の内装工事も引き受けるなど幅広く活動した。
 昨年、市が進めた尾鷲ヒノキでサウナを作るプロジェクトに参加し、設計から製造までを担当。地元の林業関係者らと協力して小型サウナを完成させた。「木を浴びる」をコンセプトに、リラックスや除菌の効果があるというヒノキ成分を蒸気で浴びる「ロウリュウ」も楽しめる。
 7月末で協力隊の任期を終え、市内に構えた木工所で尾鷲ヒノキの加工に励む。今後はオーダーメードでサウナを設計し、組み立てて全国に送り出す。「サウナと言えば尾鷲ヒノキ。いつかそんな日が来れば」と願っている。
(間宮大貴)

 「JA 営農 購買部」の定休日を調べる。営業所によって違うみたい!!!???
https://jatopia.ja-shizuoka.or.jp/

 買い物に出掛ける。
 百均で、「ボールペン」と「USBコード」を買う予定。でも「USBコード」は、いろいろなものがあってどれか分からなかった!今度、現品を持って買いに行こう!
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 ボールペンのみ買う。110円也。今まで使っていたボールペンのインク芯を変えるより、百均で10本入りのボールペンを買った方が安いよね!
flex officer®
 Knock typeBall-Point pen ノック式ボールペン ブラック
 油性インク
 ボール径 約0.7mm
 10本入り
MADE IN VETNAM
サンノート株式会社
大阪府富田林市若松町東1-4-27
TEL 0721-25-0435
http://www.sunnote.co.jp

 「ホームセンター」で「混合ガソリン」を保管するための缶を探す。
 「ガソリン携行缶」5ℓが2,398円だった。「混合ガソリン」が見つからないので、インフォメーションで聞く。混合ガソリンは、店頭ではなく裏に置いてあるらしい。中から出てきた。1ℓ、2ℓ、4ℓがあった。4ℓ入り缶が1,273円。25:1~50:1に対応だという???変だよね!混合の割合が2倍も違うのに対応しているってどういうこと???25~50の混合の仕方は適当でいいってこと???
 スーパーに売り出しの「デラウエア」429円を買いに行く。2房しか入っていなかったので、止めた!

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 昼食は、昨日、105引きの95円買った「パン」と「ホットコーヒー」。
神戸屋 至福のくりぃむ蒸し
 あふれるクリームで至福のひととき
./CUC
1個当たり 313kcal
製造者 株式会社 神戸屋
大阪市東淀川区豊新2丁目16番14号
製造所 大阪市東淀川区豊新2丁目16番47号
TEL 0120-470-184
https://www.kobeya.co.jp

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 夕方は、「KinKi Kidsのブンブブーン!」で取り上げていた「特から」で一杯♪これ、特売で買ったので安い!!!お得でした!!!野菜不足にならないように、せん切りキャベツを添えましょう!
ニチレイ でかっ!鶏の唐揚げ 特から
 じゅわ旨っ・
415g
 グッと深い、特選丸大豆醤油。(製品中 0.05%)
 カラッと旨い、三度揚げ。
売上 No.1
 冷凍調理・からあげカテゴリー販売金額(累計) インテージSRI(2018年3月~2020年4月)
特から 手間ひまかけた三度揚げ
 二度揚げで肉の旨味を閉じ込め、さらにもう一度揚げることで衣をカラッと仕上げました。
18H 40M 14138
100g当たり 189kcal
原産国 タイ
輸入者 株式会社ニチレイフーズ
東京都中央区築地6-19-20
 ニチレイフーズグループ会社:スラポンニチレイフーズ(タイ)でつくっています。
TEL 0120-69-2101

 2021年8月20日の朝刊に「「愛の不時着」チキン 浜松上陸」とう記事が出ていたな。食べてみたいな!
東海初 韓流カフェオープン
 居酒屋大手のワタミ(東京)が国内で展開する韓国発祥のフライドチキン店「bb.qオリーブチキンカフェ」が、浜松市東区の浜松プラザフレスポにオープンすた。東海地方は初進出となる。
 同店は世界25ヵ国で約2,500店舗を展開している。国内ではワタミがフランチャイズ(FC)契約を結んで、2016年に1号店を東京・羽田に開業。現在は関東と関西で10店舗を運営している。
 13日に開店した新店の面積は約100㎡。スペイン産のエキストラバージンオリーブオイルと大豆由来のソイオイルを配合し、健康に配慮した油を使用したフライドチキンやサラダなどを提供し、健康志向の若い女性の需要を取り込む。1ヵ月の売り上げ目標は750万円。
 同店は韓国ドラマ「愛の不時着」に登場し、若い世代を中心に知名度が高い。ワタミは25年に全国で250店の出店を目指しており、同店事業を担当する小副川裕久本部長は「県内でも出店を広げていきたい」と話す。
(木造康博)
「浜松プラザフレスポ」
静岡県浜松市東区上西町1020-33
https://bbq-olivechickencafe.jp/

 ここで、2021年8月25日の「コロナに負けない この一品の心粋(こころいき)」(14品目)より、「ご満”越”ブンチャー」の引用!
 JR袋井駅北約700mにあるベトナム料理の専門店。ドアを開けると色とりどりのランタンが異国情緒を演出する。ハノイ出身で袋井市在住のベトナム人オーナー、ドアン・ソン・トゥンさん(36)のこの夏一押しのメニューが、店名にもなっているベトナムつけ麺の「ブンチャー」と「生春巻き」のセットだ。
 日本でベトナム料理といえば汁麺「フォー」が有名だが、ブンチャーもハノイの名物料理として甲乙つけがたい人気があるという。豚の焼き肉、肉団子、ニンジン、白ネギ、ニンニク、パクチーなどが入ったつけだれに、極細の米粉の麺を絡めて味わう。ドアンさんは「甘味、辛味、酸味が一体となったつけだれが特徴。食が細くなる暑い夏には最適」と語る。
 ドアンさんは2005年に留学生として来日。日本語学校などで働きながら17年に料理店を開店した。18年には「在静岡県ベトナム人会」を発足。会長として、留学生のサポートや日越交流に尽力してきた。昨春以降は、コロナ禍で苦しむ母国の留学生らを支援するため、募金活動や食料品配布などに取り組んだ。
 コロナ禍は自身の店の業績にも多大な影響を及ぼしている。売り上げの減少を補うため、現在はベトナム食材などの販売や、「バインミー」など看板メニューのテークアウトに力を入れている。「もっと種類を増やし、ネット通販にも挑戦したい。多くの人にベトナムの味を知ってもらいたい」と意欲を燃やしている。
(土屋祐二)
店名 ベトナム料理店「ブンチャーハノイ」
住所 袋井市方丈1の4の6
営業日 木、金、土、日曜日
営業時間 土・日曜日午前11時~午後9時
  木・金曜日午前11時~午後2時、午後5時~9時(新型コロナウイルスの感染状況により変更あり)
看板商品 ブンチャー(690円、税抜き)、生春巻きのトッピング(1本200円、同)
https://www.chunichi.co.jp/article/317431?rct=h_konokokoro

本日のカウント
本日の歩数:8,866歩
(本日のしっかり歩行:4,366歩)
本日:52.3g、12.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:250,671(103)

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2021年8月21日 (土)

「浜松歴史のとびら」(143)「縄文人の食生活 蜆塚遺跡に残る狩猟道具や骨」

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第七話「東京都葛飾区新小岩の貴州家庭式回鍋肉と納豆火鍋」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/07.html
<シェイプ&エステ face>
<GYM JAMROCK FITNESS>
《貴州火鍋》
・ウーロン茶
・シェフお任せ貴州の前菜三種盛り(ハーブ)+サービス
  発酵らっきょうと水納豆の和え物、コールラビと燻製肉炒め、コンニャウの和え物、鶏肉と糟辣椒煮込み(ずぉおらーじゃお)
・ライス
・厚揚げの回鍋肉(貴州家庭式)
・納豆火鍋
  野菜盛り、豚肉と干し納豆、つけタレ
・豆乳
・羊肉
★発酵らっきょうと水納豆の和え物(ハーフ)
★発酵野菜入りポテトサラダの炒め(ハーフ)
★干し肉炒飯(ドクダミ入り)

 「サ道2021」は、第七話「「兵庫 神戸サウナ&スパ」神々と一緒にととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/07.html
<KOBE SAUNA & SPA>
 メインサウナ
 水風呂 11.7℃
 ハマーム(岩盤浴)
 塩サウナ
 水風呂 23℃
 うたせ湯
 天然温泉(神乃湯温泉)
  トントゥ(サウナの守り神)
 フィンランドサウナ
・サービスセット 1,200円 オロポ付き
<生田宮>

 「ヨエロスンE」は、「アグレミーナ浜松」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/

 先日のテレビ「家事ヤロウ!!!」は、「#14 家事ヤロウ 年に1度の恒例企画そうめんアレンジレシピ&ロバート馬場&ランチに夏野菜送ってみた」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0013/index.html
▲そうめんレシピ2021
*人気ラーメン店新定番【悪魔のネギだく油そうめん】
①器にごま油、3倍濃縮のめんつゆ各小さじ2、中華だし小さじ1、お酢小さじ1/2を入れ中華だしが溶け切るまでよく混ぜる
②茹でたそうめん2束(100g)を入れ、絡める
③小ねぎ40gをそうめんが見えなくなるくらい上からどっさりのせる
④白ごま小さじ1/2を全体に散らす
⑤真ん中を少しくぼませ、卵黄をのせて完成!
https://www.instagram.com/p/CSq-ysrhOHC/
*人気うどん店シャリシャリ食感【コンソメ氷そうめん】
①コンソメスティック1本(4.5g)と水200mlを密封袋に入れ溶かす。冷凍庫に平たく寝かせ1時間半凍らせる。
②鍋に梅干し1個を入れ、お湯を沸騰させる。そうめん2束(100g)をザルごと茹でる。規定の時間茹で、氷水でしめる。
③器に水100ml、コンソメスティック1本(4.5g)を入れよく混ぜる。氷水でしめたそうめん2束(100g)を山になるように盛る
④ツナ缶を油ごと真ん中にのせる。
⑤トマト1個をひと口大に切り、そうめんの上に等間隔で並べる。
⑥凍ったコンソメ氷の袋にタオルを巻いて手で砕き、きれいにのせる。
⑦オリーブオイル小さじ1を回しかけ、乾燥バジルを散らし、生バジルをのせ完成!
※コンソメ氷は砕きやすいように寝かせて凍らせるのがオススメ
※そうめんをザルに入れ茹でるとそのまま水を切れる!
※氷が冷たいので、タオルを使うと砕きやすい
※梅干しを一緒にゆでるとコシが出る。
https://www.instagram.com/p/CSq_TG6BY5x/
*材料3つで大人気スープ【濃厚白湯風そうめん】
①耐熱容器に牛乳200ml、中華だしとごま油各小さじ1を入れよく混ぜる
②ラップをして600Wで2分レンチンする
③ひと口大に切ったハム2枚、小ねぎ5g、白ごま小さじ1/2を入れて完成!
※中華だし・ごま油と牛乳で白湯風味に!
※お好みでラー油をかけるとさらに美味しくなります
※白湯スープ=中華だし+ごま油+牛乳
https://www.instagram.com/p/CSq_y4XB19G/
*関西の名店鉄板レシピ【豚ニラそうめん】
①豚バラ肉80gとニラ1/2束を1cm幅に切る
②耐熱容器に切った豚バラ肉、水150ml、3倍濃縮めんつゆ大さじ2、おろしニンニク小さじ1/2を入れよく混ぜる
③ラップをして600Wで5分レンチンする
④切ったニラ、食べるラー油小さじ2、白ごま小さじ1/2を入れ、よく混ぜて完成!
※豚肉×ニラは体力を消耗する夏にオススメ!
 《どうとんぼり 神座(かみくら)》
https://www.instagram.com/p/CSrBPyMhq33/
*そうめん専門店一番人気【すだちそうめん】
①耐熱容器に水150ml、かつお節粉末小さじ1、干し椎茸1個(10g)を入れる
②ラップをして600Wで2分レンチンする
③すだち2個をスライサーで薄切りにする
④干し椎茸を取り除いた出汁を器に入れ、白だし大さじ2、氷4個を入れ混ぜる
⑤そうめんを入れ、すだちをきれいに並べ、残ったすだちを絞れば完成!
※すだちは薄切りにすることで皮も食べられます!
※すだちは柑橘類の中でも特に香りが強く、さわやか!
※東京、東中野の人気店『阿波や壱兆』の人気メニューを家庭用にアレンジ!
 東中野のそうめん専門店《阿波や壱兆》
https://www.instagram.com/p/CSrCH97B69P/
▲リアル家事24時
『いつものお料理が”もっと”おいしくなる魔法』馬場裕之(三才ブックス)
『包丁いらず!3分でハンバーグが完成!浜名ランチの超時短レシピ大全』(宝島社)
【冷やし麻婆豆腐】
①マグロ1柵の両面に塩を少々まぶし、水分をキッチンペーパーで拭き取る
②耐熱のポリ袋にスライスしたニンニク1片、粗挽き黒コショウ少々、マグロ、オリーブオイル大さじ3を入れる
③低温調理器でマグロを30分加熱してツナを作る
④豆腐製造機に豆乳500ml、にがり8gを入れ、軽く混ぜて電源を入れる
⑤オクラ3本のヘタを切り落とし、縦半分に切りタネを取り、細かく薄切りする
⑥ボウルに薄切りしたオクラ、白だし大さじ3、豆乳80mlを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす
⑦豆腐、ツナを冷蔵庫で冷やす
⑧冷やした豆腐をスプーンなどですくいながら器に盛り、その上に粗くほぐしたツナをのせ、オクラの餡をかける
⑨ハサミで切ったニラ、いりごま、ラー油をお好みの量かけたら完成!
※低温調理器がないときは、火を止めた熱湯にマグロを入れて30分程度放置でOK
※オクラは種を取り除くと渋さが和らいで食べやすい!
※オクラのとろみが片栗粉の代わりに!
※市販の豆腐とツナ缶でもちろんOK!
・なずなの塩 200g 540円:
 大分県産、ミネラルをバランスよく含む海塩
・ボニーク 21,780円:
 じっくり低温で加熱し、しっとりジューシーに!
・とうふすていしょん 21,600円:
 豆乳&ニガリで簡単に豆腐が作れる。
・ドイツの岩塩 130g 345円:
 ベルヒテスガーデンの岩塩を再結晶させた塩。
https://www.instagram.com/p/CSrEJLYB8tr/
【キュウリで巻いたサラダ寿司】(6個分)
①とうもろこし1本の皮を剥いてラップで包み、500Wで5分レンチンしたとうもろこしの実をとる
②玉ねぎ1/5個を薄切りし水につける
③枝豆をボウルに入れ、水で洗い塩を軽く振りラップをかけ、500Wで2分半レンチンする
④1度軽く混ぜたら再度2分半レンチンし、枝豆の豆をスプーンで大さじ2杯分分ける
⑤とうもろこしと枝豆大さじ2杯分、玉ねぎ、マヨネーズ大さじ3、塩コショウ少々を和えて具が完成!
⑥ご飯1合にすしのこを大さじ1混ぜ酢飯を作る
⑦きゅうりをピーラーなどで縦長の薄切りにする
⑧寿司を握り、その周りをきゅうりで巻き軍艦にする
⑨具材とほぐしたカニカマ1〜2本をのせたら完成!
※枝豆はレンチンの合間に一度混ぜると、ムラができにくい!
※残った枝豆ととうもろしはそのまま食べても◎
・フルベジ とうもろこしピーラー 880円:
 とうもろこしの実が簡単にキレイに取れる。
・根菜フリルサラダ・削り~ナ(ののじ) 1,320円:
 刃が波状でふんわり感・シャキシャキ感を生む。
・すしのこ(タマノイ) 75g 173円:
 粉末タイプの寿司酢、混ぜるだけで酢飯に。
https://www.instagram.com/p/CSrEvBthOvf/
【ナスの丸ごと餃子】
①長ネギの白い部分を輪切りにする
②ショウガ6~10g、ニンニク2片の皮を剥きすりおろす
③長ネギ・ショウガ・ニンニクが入ったボウルに、豚ひき肉300g、細かく切ったニラ1/5束を入れる
④にしょう油、味噌各小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2 ごま油大さじ1を入れてよく混ぜる
⑤ナス1本を縦の薄切りにする
⑥フライパンにごま油大さじ1〜2をひいてナスを放射状に並べ、片栗粉を適量を振る
⑦肉だねを平たくのせ、ナスを端から折り包む
⑧お湯をまわしかけたら蓋を閉め、中火で4〜5分程度焼く
⑨余分な水分をキッチンペーパーで吸い取り、ひっくり返しさらに2分程度焼く
⑩肉に火が通ったことを確認しお皿に盛り、大葉1〜2枚を細切りし、中央にのせて完成!
※餃子の肉だねに味噌を入れるとコクUP!
・ネギピィ 1,100円:
 ネギ専用ピーラー(刃が細かい&2枚刃)
・フィンガーピーラー 376円:
 指に着けてこすると簡単に皮がむける
・楽々すりおろし器 980円:
 小さい食材を手を触らずにすりおろせる。
https://www.instagram.com/p/CSrGUgZh9rN/
「浜名ランチちゃんねる」YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCAyfGMsn4qchoFJud7Myp2A

 「昼めし旅スペシャル」は、「離島&田舎で大発見! ~夏のごちそうグランプリ~」。
https://www.tv-osaka.co.jp/onair/detail/oaid=2028352/
▲離島!田舎大発見!夏のごちそうGP
「東京都・新島」
 白ママ断崖:高さ30m~250mの白い崖が約7km。ママ=崖
<須貝さん>
 《焼きとり 大三》
  ☆金目鯛のねぎ間(1本) 300円(税込)
・金目鯛の刺身
①金目鯛を三枚におろす。
②皮目に隠し包丁を入れ、お湯をかける。氷水に入れる。(湯引き)
・金目鯛の鯛めし
①金目鯛をオーブンで焼く。
②米、昆布、ほぐした①を入れる。醤油、みりん、酒を入れて炊く。
・アカイカとヒメタケノコの煮物
①アカイカ(ケンサキイカ)をさばく。
②ヒメタケノコの水煮と一緒に炒める。
③アカイカの卵と白子を入れる。醤油、みりんで味をととのえる。
・たたき汁
①アジなどをすり身にする。
②アシタバを入れ、塩味で。
「三重県・答志島」
 あわび伊勢うどん
《ロンク茶屋》
※㋩:八幡神社「神祭」
 家や船に墨で㋩と書く事で家内安全・大漁を祈願
※舟人(ふなど):
 海女の綱を引く合図で船上の夫が綱を引き上げる。
<海女小屋>
※午前と午後の1日2回1時間半ずつ潜る。(答志島答志地区の場合)
・煮味噌
①イノカイ、岩ガキ、タコをぶつ切りにする。
②コンニャク、ジャガイモ、ニンジンを煮る。①を入れる。
③タマネギを加え、味噌を入れる。(濃い目の味付け)
④砂糖、酒を入れる。
⑤黒アワビのスライス、半分に切った肝を入れる。
・サザエ・アワビの残酷焼き
①サザエ、アワビを網焼きにする。
②ハマチの醤油漬けも網焼きにする。
・ところてん
①きな粉と砂糖で食べる。
・アラメ・ひじきのサラダ ごまドレッシング
「岩手県・宮古島」
 《丼の店おいかわ》宮古海鮮丼(生ウニ入り) 2,150円(税込)
  タコ、サーモン、イカ、イクラ、甘えび、マグロ、真ダラ、ホタテ、ウニ
☆瓶ウニ(約30個入り) 3,600円(税込)
<佐々木さん>
※ムラサキウニ:
 宮古市のウニ漁 6月~8月上旬
・ウニの炊き込みご飯
①お米、ムラサキウニ(約30個)、白だし、醤油、みりん、砂糖、殺菌海水を入れて炊く。
②千切りにした大葉を入れて混ぜる。
・ウニの玉子とじ
①ムラサキウニ(約20個)を、醤油、砂糖の入っただしで煮る。
②溶き卵を流し込み、フタをして3分。
③千切りの大葉を散らす。
・真イワシの塩焼き
「高知県・四万十川」
 天然うなぎ:国内の供給量は0.2%程度。
<黒澤さん>
※コロバシ:
 エサが入った仕掛けを川底に設置。エサを求め、うなぎが仕掛けの中へ。
 川の合流点にある仕掛けを上げる。
・天然うなぎの白焼き
①天然うなぎを氷で締め、動きが鈍ったところを、背開きにする。
②串を刺し、炭火焼きにする。
・半助豆腐
※大阪では、うなぎの頭を半助と呼ぶ。
 関西ではうなぎを頭付きで販売している。うなぎの頭、骨を食材と一緒に煮込み無駄なく使う。
①うなぎの頭、骨、タマネギ、豆腐を醤油、みりん、酒で10分煮込む。
・うなぎの炊き込みご飯 卵をのせて
・手長海老の唐揚げ&うなぎの肝焼き
「京都府・伊根町」
 丹後ブルー、舟屋集落
<山田さん>
※もんどり漁:
 網カゴの中にエサを入れて、魚をとる。
 タコ、キジハタ(アコウ)
 アワビ、サザエ
・うご(伊根湾でとれる海藻、保存食)
①うごを煮詰め、型に流して冷やす。
②ショウガ、ネギ、醤油を絡めて食べる。
<橋本さん>
※岩ガキ(夏珠(なつみ))
 4~5年育てた岩ガキ。クセがなくミルキーな味わい。
※マダイ、ブリ、カンパチ、マグロを養殖。
<向井さん>向井酒造
・伊根満開 古代米、赤色の日本酒
・岩ガキの酒蒸し
①岩ガキを鍋に入れ、伊根満開を入れ、蓋をして蒸す。(10分)
・岩ガキのアヒージョ
①オリーブオイルにコショウ、にんにくを入れる。
②岩ガキ、シイタケ、トマトを入れ弱火で5分ほど煮込む。
・マダイの贅沢丼
①マダイを三枚におろし、皮を取る。
②刺身にし、醤油で味付け、大葉、すりゴマを入れて混ぜる。
③ご飯にのせ、卵黄をのせる。
・酒粕デザート
①伊根満開の酒粕を熟成させたものに、ハチミツと多めのシナモン、レーズン入りミックスナッツを混ぜる。
「鹿児島県・沖永良部島」
《ゆうゆう市》
 サーターアンダギー
《家庭料理 松竹》
☆ソーキそば 950円(税込)
☆アバサー汁 950円(税込) ハリセンボン
☆マンゴー
☆ドライフルーツ
<マサルさん>伊延港、海人
※水中銃
 ナンヨウブダイ(イラブチャー)、ヒブダイ
・ナンヨウブダイのフライ
①ナンヨウブダイを刺し身包丁で、すき引きでウロコを取る。
②塩コショウして、小麦粉、パン粉をつけて揚げる。
③みじん切りの玉ネギ、ゆで卵、みじん切りにした塩と酢に漬けたオリーブをマヨネーズで和えタルタルソースを作る。
・シマイセエビのチャーハン
①シマイセエビを捌き、身を切る。食べやすい大きさに切る。
②エビを炒め、とき卵、タマネギ、ご飯を入れる。
③醤油、オイスターソース、ニンニクで味付け。
・ナンヨウブダイのマース煮
①ナンヨウブダイの頭と骨をハサミでカットし、鍋に入れる。
②海水と水をで、10分煮込む。
※マース=塩
・ナンヨウブダイの刺身
・イソアワモチとシマイセエビの刺し盛
①イソアワモチを塩ゆでしカット。酢味噌で食べる。
・マンゴー
▲こんなところで昼めし旅@競輪場
「立川競輪場」
<赤坂さん>
・ちゃんこ鍋
①鶏ひき肉に卵、片栗粉を入れこねる。
②鶏ガラスープで野菜を煮、①をスプーンですくって入れる。
③鶏もも肉、牛モツ、豚のハツ、鶏レバーを入れる。
「久留米競輪場」
<児玉選手>
・鶏肉の大葉ハンバーグ
①鶏ムネ挽き肉、なめ茸  1瓶、パン粉を入れて混ぜる。
②大葉にサンドして、サラダ油をしいたフライパンで焼く。
・ご飯
 明太子を乗せる。
<日本競輪選手養成所>
・美味鳥のステーキ、サゴシの甘酢あん、チンゲン菜と春雨のナムル、大根キムチ、すまし汁、フルーツ、牛乳
・ごま塩

 「備後ジビエ製作所」より、楽天メール。「広島県産最高級イノシシ肉 焼肉用3種盛り300g」が、2,490円♪
https://item.rakuten.co.jp/bingogibier/boar_mix_y_300/?scid=me_ich_pcn_301_20210821_6733989_001
 「下関唐戸魚市場 河上商店」より、楽天メール。「特選海鮮丼」2セット、3,990円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/bingogibier/boar_mix_y_300/?scid=me_ich_pcn_301_20210821_6733989_001
 「山口県産海鮮広場 魚かつ」より、楽天メール。「魚屋が作る漬けけ丼」3品6食セットが3,980円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/uokatsu/zuke-b6/?scid=me_ich_pcn_301_20210821_6734001_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「大人のための趣味と遊びのオンライン・クラブ」♪
https://www.club-t.com/ct-community/?waad=GAJEC7Jv&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=00_mail_crm_11100&utm_content=11100
わんほの毎日ブログ」40%増量中の大きい”ファミチキ”。
https://silversilver181.livedoor.blog/archives/10630572.html

 2021年8月3日の「この人」は、「大井川鉄道の無人駅で旬の野菜を使った料理を振る舞う 諸田 サヨさん(85)」。
 山あいを縫うように走る静岡県の大井川鉄道。島田市の無人駅「抜里駅(ぬくり)」で、週末、取れたての野菜をふんだんに使った料理を振る舞う。屈託のない笑顔や、和やかな雰囲気に魅せられた人が全国から訪れる。
 もともと活発な性格。お茶の加工販売業の会社を定年まで勤め上げた。「60歳はまだ若い。遊んでいてはもったいない」。第2の人生のテーマに据えたのは、生きていく上で大切な食事。「サヨばあちゃんの休憩所」を、約25年前から始めた。
 野菜に使うのは駅近くの畑で丹精した野菜。旬の野菜を提供するのがこだわりで、今の旬はナスやトマトなどの夏野菜。「週末は若者のように働くよ」と笑顔だ、食後の約2時間は、その日集まった人々で、よもや話に花を咲かせる。遠くは北海道から足を運ぶ人も。「いろんな地域の人と話すから旅行をした気分になる」。語り合いの時間も大切にしている。
 「ホッとして、明日の活力を持てるような場所をつくり。ニコニコの笑顔で帰ってほしい」。いつまで続けられるか分からないが、当面は、笑顔花咲く休憩所を続けるつもりだ。
(高橋貴仁)

 2021年8月21日 12時25分配信の「東京“自宅療養”最多…母に「厳しい選択」」というニュース。
日テレNEWS24
 新型コロナウイルスの感染拡大で、病床不足が深刻になっている東京。自宅療養患者が過去最多となる中、在宅医療の「命綱」となる酸素が足りないといいます。本来は入院が必要な患者の家族が「厳しい選択」を迫られる場面も。綱渡りの対応を強いられる現場を取材しました。
■入院先なく…自宅で「酸素」吸入
 「この子が生きるか死ぬかなので」
 自宅療養している男性患者(39)の母親はこう話します。往診している医師は「今の状態ね、やっぱりけっこう、厳しい状況で」と母親に説明しました。
 20日に新型コロナウイルスの自宅療養者数が過去最多の2万6297人となった東京。コロナ患者を往診する「ひなた在宅クリニック山王」の医師が訪れた現場では、家族に厳しい選択を迫る場面がありました。
医師
 「こんにちは、医者です」
男性
 「よろしくお願いします」
医師
 「もう大丈夫だから、もう大丈夫。安心して」「食欲は?」
男性
 「食欲はないです」
 男性は1人暮らしで、容体が悪化。医師が診察した時、血中の酸素飽和度は90%で、入院が必要なレベルでした。しかし入院先は見つからず、在宅での酸素吸入でしのぐしかありませんでした。
 沖縄から母親が駆けつけていました。
 「(入院先が決まらず)14時間。『お母さん、入院できなかった』って息切れした声で電話くれたんですよ。こんなに病院が受け入れてくれないって、この子の状況がこんなに毎日苦しそうに、苦しそうに…。もう日に日に弱っていくんですよ」と話しました。
■上京の母に…医師「選択」迫る
 母親が「苦しいね、しっかり気を持ってよ」と男性に声を掛け続けていると、医師に「お母さんちょっと…。向こうで話すから」と呼ばれました。医師は2つの厳しい選択を迫りました。
 「これ僕もつらいけど言うよ、つらいけど言うよ」と切り出した医師。
 「限られた医療しかできないけれども、受けてくれるという病院があれば、そこに行くというのが1つ。もう1つは、明日絶対空くとは言えないけど、明日にかけてみる」
 「ある意味、覚悟です正直。お母さんにこんなこと言うなんて、僕も医者人生初めてくらいです。39歳の人で本当に。僕もつらいけど、でも誰かがしっかり言わないといけない」
 母親は「もう1日だけ待って、人工呼吸器のあるちゃんとした病院にかけてみる」と答えました。男性が人工呼吸器のある病院に入院できたのは、この2日後でした。
 20日、ひなた在宅クリニック山王の田代和馬院長に話を聞きました。
岩本乃蒼アナウンサー
 「今一番困っていることは?」
田代院長
 「単純に入院病床がないということです。非常に若い(感染した)方で、ご家族、あるいはお父様とかお母様とかに『この方、もしかしたら今晩乗り切れないかもしれない』というような話をしないといけない、あるいは本人にそういうことを告げないといけないような場面が1日2、3回はあります」
岩本アナウンサー
 「若い方でも?」
田代院長
 「そうですね。若い方が非常に多い印象です」
■在宅医療の「命綱」酸素も足りず
 一方、在宅診療を行う悠翔会の鳥越桂医師の現場を20日に取材しました。
 都内を移動する車内で電話をしていました。「直接行って酸素(吸入)の指示を今からそこで出します。コロナの人です」。緊急の依頼で、自宅療養者の元へ向かいました。しかし、在宅医療の命綱となる酸素が足りません。
 救急隊員のそばで、「保健所の方で5リットル(の酸素濃縮器)確保してる?」「5リットル器、ありますか?」各所に電話をしました。治療に必要な物資まで足りなくなってきています。
 鳥越医師「限られた医療資源をどう配分していくかっていうのは、非常におつらい状況だと思います。患者さんにとっては。(コロナを)災害だと本当に実感している人と、そうでない人との落差があまりにも激しすぎて」
■3日連続…東京「5000人超」
 20日の東京都のモニタリング会議では、国立国際医療研究センターの大曲貴夫医師が警告を発しました。
 「医療提供体制は深刻な機能不全に陥っており、現状の新規陽性者数が継続するだけでも、救える命が救えない事態となる。制御不能な状況が続いております。災害レベルで感染が猛威を振るう、非常事態が続いています」
 東京の新規感染者数は5405人で、3日連続で5000人を超えました。
 小池知事は20日の会見で「最大の危機を迎えている。人と人との接触を可能な限り減らしていけるかということを、他人事ではなくて自分事としてお考えをいただきたい」と訴えました。
■千葉真一さん「健康に自信」未接種
 コロナによる肺炎が悪化し、19日亡くなった俳優の千葉真一さん(82)。20日、遺骨が千葉県内の自宅に戻り、無言の帰宅となりました。
 火葬場には、次男の眞栄田郷敦さんが立ち会ったといいます。
 撮影のため渡米している長男の新田真剣佑さんも、千葉さんとの写真を載せ、SNSでコメントを発表しました。
 「僕がどこにいても、父さんはいつも心の中にいる。心から愛しているよ、父さん」
 千葉さんはワクチンを接種していませんでした。その理由についてマネジャーは「本人の中では健康に自信があったので、まさか自分がかかるとも思ってなかったし、やはりその辺の意識的なもので(接種していなかった)」と説明しました。
■知事「ロックダウン検討を」要請
 20日、新規感染者は大阪や神奈川、千葉など15府県で過去最多になりました。全国ではこれまでで最も多い2万5876人でした。重症者数(19日時点)も、8日連続で過去最多を更新して1816人でした。
 緊急事態宣言の地域は20日から13都府県に拡大しましたが、この日あった全国知事会で、知事たちからは、政府の対応への不満や提言が寄せられました。
神奈川県の黒岩知事
 「これまでやってきた緊急事態宣言の中身では効果を発しない。ロックダウンについてきちっと国で検討することを早期にやってほしい」
山口県の村岡知事
 「緊急事態宣言を全国を対象にしていただいて、全国的な人の動きをしっかり抑える」
 もう一段踏み込んだ、厳しい対策を求める声が相次ぎました。
(8月20日『news zero』より)
https://news.livedoor.com/article/detail/20735419/

 今日は、8月21日、「県民の日」。いろいろな施設が無料のはずだから「浜松市博物館」に行こうと考えていた。でも「緊急事態宣言」が出ていると、公の施設は休館になってしまうはずだ。
 ホームページで確認したら、やっているっぽい。でも、変な天気だからやめようっと!俊ちゃんに会いたかったな・・・。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/hamahaku/

 2021年8月13日の「浜松歴史のとびら」(143)は、「縄文人の食生活 蜆塚遺跡に残る狩猟道具や骨」。
暮らしぶりがわかるよ
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 浜松市中区の蜆塚遺跡の貝塚から、石の矢尻が刺さったシカの腰の骨が出土しています。矢尻はシカのお尻の毛皮と筋肉を貫通し、骨を突き刺す威力があったことが分かります。写真(右)をよく見ると、矢尻の周りの骨が盛り上がっているのに気付きます。傷ついた骨が再生しようとしている生体反応で、矢尻が突き刺さった後も生きていた証拠です。このシカは何年か後に再び狩りに遭い、食料にされたようです。貝塚からは、イノシシなどの動物の骨も見つかっています。

 魚を捕る道具としては、ヤスの先が多く出土しています。写真(左)は3カ所に穴が開いているスズキのえらの骨です。柄の先に動物の骨で作ったヤスを3本束ね突き刺したと考えられます。網の重りとして石錘や土錘、土器片錘が出土していることから、網を使って魚を大量に捕まえていたことも想像されます。
 木の実などをすりつぶすのに使った石皿や、硬い殻をたたき割る台として利用したくぼみ石なども出土しています。
 浜松市博物館が木の実の採集実験を行ったところ、クリなどの大きな木が1本あれば、蜆塚遺跡に住んでいた縄文人全員が10日間は生活できる木の実が採集可能だと分かったそうです。大量の木の実を保存する方法の問題はありますが、遺跡の周辺に30数本のめぼしい木があれば1年分の食糧を確保する見込みが持てるとのことです。
 文字のない何千年も昔の生活が分かるのは、不思議だと思いませんか?同市博物館の学芸員に教えてもらいました。
<Q> 出土した物を何に使ったかが分かるのは?
<A> 遺物に残されたさまざまな痕跡を観察するとともに、現在の道具や記録が残っている古い道具と形を比べながら推測します。最近は土器に付いたおこげなどの付着物を科学的分析をして調べることもあります。
<Q> 出土した物の時代を特定できるのは?
<A> 遺跡の発掘調査では、土を掘りながら地層を調べます。地層は普通、下から上に堆積するので下の層が古く上の層が新しくなります。考古学の世界では、地層の堆積状況を基に出土品の新旧関係を調べて土器や石器の形の変化を検討し、いつの時代の物か判断します。土器に付いた炭化物や骨の中のコラーゲンなどを抽出して放射性炭素の計測を行い、年代を測定する方法などもあります。
<もっと知りたい人へ>
見学場所:浜松市博物館・蜆塚遺跡(浜松市中区蜆塚4の22の1)
テーマ展「縄文グルメ-縄文人は何を食べたか-」が開催中。9月5日まで。
https://www.chunichi.co.jp/article/310022?rct=h_hamahistory

 雨の中、買い物に出掛ける。本当は、納豆を買いに行きたかったんだけど、雨が降っているんです!
 スーパーは、混んでいるね!売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに40%引きで44円の「豆腐」、50%引きで52円の「うの花」、20%引きで67円の「Pasco サンドロール」を買う。カード払いにてポイント3倍。
 おつとめ品の「梨」2個108円も買えばよかったな!!!

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」。コーヒー豆がもう無くなる・・・買いに行かねば!!!どこの豆を買おうかな!?
Pasco サンドロール ダブルメロン
 Sand Roll Double Melon
製造所固有記号 +I /HPB
1本当たり 335kcal
製造者 敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet.co.jp/

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培

 ジャガイモの植え付けをする。ジャガイモの植え付け時期は、春は、3月~4月中旬くらいまで。秋は、8月下旬~9月なんですよ!秋の方が、栽培が難しいらしい。
ジャガイモの植え付け時期
 ジャガイモは春と秋の2回、植え付け時期があります。
 ・春 … 3月~4月中旬くらいまで
 ・秋 … 8月下旬~9月
※植え付け時期は関東標準になります。
 初心者に向いているのは春の植え付け。秋の植え付けは、以下の理由などから、栽培や収穫が難しくなります。
 ・種イモの販売期間や植え付け期間が短い
 ・夏~秋の暑さで種イモが腐りやすい
 ・冬の寒さが早いとジャガイモが大きく育ちにくい
ジャガイモの育て方とポイント
 ここでは春の植え付けを前提に、ジャガイモ作りで失敗しないためのポイントを家庭菜園の流れに合わせてご紹介します。
事前準備のポイントと注意点
・畑
 通常は石灰を入れて土の酸度調整をしますが、ジャガイモは酸性の土が好きな野菜なので、ジャガイモを育てる土には石灰を入れないようにします。植え付けの1週間以上前までに1㎡あたり完熟堆肥2~3kgと成分8-8-8程度の化成肥料や有機配合肥料を100gほど施してよく耕しておきます。
種イモを植え付けます
 種イモを水はけのよい場所に植え付けます。幅60~70cmで深さ10cmくらいの植え溝を掘り、30cm間隔で植え付けます。植え付ける場所が深すぎると芽が出にくくなるので、土が5cm上にのるくらいが目安です。
芽かきをします
 ジャガイモから出てきた芽が5cm程度に伸びたら、硬くてよい芽を数本残して残りは引き抜きます。通常は2~3本残すのがよいといわれていますが、残す本数は好みで大丈夫です。種イモが動かないようしっかり押さえ、土の下の方で芽を切るようにしましょう。
1回目の土寄せと追肥をします
 芽かきが終わったら軽く土寄せを行います。土に追肥を混ぜた後に土寄せをすると、効果的です。また、雑草が生えてきたら適宜抜きましょう。
2回目の土寄せと追肥をします
 草丈が30cmほどに成長したら、2回目の土寄せと追肥をします。1回目同様、土に追肥を混ぜた後で土寄せをしましょう。ジャガイモが大きくなってくると土から出てしまうことがあります。太陽光に当たると緑色になり有害物質であるソラニンの含有量が増えるため、土から出たジャガイモは土寄せをして埋めるようにしましょう。
 緑色になったジャガイモはソラニンを多く含むため、食中毒を起こすので食べないようにしてください。
花が咲いたら取ります
 花が咲くと種ができ、トマトのような実がなります。大きな影響はありませんが、ジャガイモの成長に必要な栄養分が実の方に取られてしまうので、できれば花は取り除くようにしましょう。
収穫します
 一般的には6月中旬ごろが春植えジャガイモの収穫時期ですが、品種や地域、天候により収穫時期が変わってきます。葉の7~8割が黄色くなって枯れてきたころを収穫目安としてください。ジャガイモは雨天や雨上がりに収穫すると腐りやすいので、晴天が続いて土が乾いているときに掘り上げます。
 掘ったジャガイモは風通しのよい日陰で土がさらっと落ちるまで乾かし、早めに取り込みます。長時間日に当てると水分が飛んでシワシワになったり、ソラニンの含有量が増えたりするので注意しましょう(ソラニンは早く収穫しすぎても残るので注意が必要です)。
 収穫後は、すぐに食べるか、貯蔵する場合は風通しのいい冷暗所に保管します。また、収穫したジャガイモを種イモにすると病気が発生しやすいので、種イモとして使わないようにしてください。
https://sakata-tsushin.com/yomimono/tokushu/20170427_005852.html
株元に土寄せすると大きなイモが育つ
 生育が順調だと、植え付けの2~3週間後に出芽してきます。出芽が揃った時期(茎の長さが5~10cm)に、根張りをよくするため、除草を兼ねて株元に土寄せします。土寄せの時期が遅れると、伸びた根を傷つけることがあるので時期を逃さないよう注意します。また、ヨトウムシ類の幼虫による葉への被害や、気温が20℃前後で降雨が続く場合には疫病が発生することがあるので、定期的に生育状況を確認し、被害が見られる場合には、早めに殺虫剤、殺菌剤による防除を行います。
収穫
 茎葉が枯れるまで畑におき、イモを十分に生育させる
 生育が進むと茎葉が枯れてきます。また、生育後半に霜にあい、茎葉の一部が枯れる場合があります。しかし一部の茎葉が枯れていても、イモは大きくなり続けるので、収穫は茎葉がすべて枯れる12月ごろを目安に行います。地域によって、地表面近くは氷点下になることもあるので、その場合はイモの凍結を避けるために早めに収穫します。腐敗防止のため、収穫は晴天が続き、イモに土がつきにくい状態で行います。土が湿った状態でイモを収穫した場合には、風通しのよい場所でイモの表面を乾燥させます。
https://shop.takii.co.jp/selection/potato1307.html

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 それから「サツマイモの土寄せ」。「安納芋」は、まだ小さいからできたけど、先に植えた「紅アズマ」は、もう根が広がっていたので、土寄せは止めた。

 テレビを見て、過ごしても時間と電気代のムダだから、草取りをしましょう!!!・・・雑草が多すぎて、全然、取り切れません!!!

 夕方は、草取りで汗をかいたので「とりあえずビール」♪
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 おつまみは、だいぶ前に半額の214円で買った「千葉県産ぶり」(5切れ入り)で「ぶりの照り焼き レタスを添えて」♪♪♪
加工者 スーパー鮮明館 TAIGA鮮魚 司
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

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 でも、焼きがる前に、つなぎで「Calbee ポテトチップス 近江牛ステーキ味」♪
近江牛の美味しさを活かしたジューシーなステーキ味の味わい
 厚切りカット
 JPN 掘りだそう、日本の力。
47都道府県 滋賀の味
内容容量(1袋55g)当たり304kcal
製造所固有記号+ K 1G10 30561 OHR29
Calbee 47都道府県の味
 地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
https://www.calbee.co.jp/lovejapan/
近江牛を原料に使用!
 近江牛の美味しさを活かした、ジューシーなステーキの味わいを再現しました。贅沢な美味しさのポテトチップスをお楽しみください。
近江牛 OMI-BEEF
 「近江牛」は地理的表示(GI)保護制度に基づく登録商品です。
 日本最初のブランド牛「近江牛」は、「日本三大和牛」の一つと言われています。「おいしい」滋賀にぜひお越しください。
※昭和26年に設立された近江肉牛協会は、日本最初のブランド牛振興団体です。
「滋賀のおいしいコレクション」
http://shigaquo.jp/
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
「折りパケ運動」
http://calb.ee/campaign

本日のカウント
本日の歩数:9,919歩
(本日のしっかり歩行:4,808歩)
本日:52.7g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,969(104)

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2021年8月18日 (水)

8月 旬の食材「ピーマン」「トマト」「なす」「梨」

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」は、「日本列島食宝の地図大公開SP」。今までの、総集編だね。コロナでロケに行けないから、こうやって稼いでいるのかな???それにしても、「モチガツオ(モッチー)」は、美味しいよね↑↑↑
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「鹿児島県鹿屋市串良町」ニホンキジ
※キジ酒:
 キジのささみ肉の白焼きを熱燗に入れた日本酒。正月、天皇皇后両陛下の前に並ぶ。
・「豚とろ」監修 豚骨ラーメン:
 数種類のポークエキスと醤油を合わせた豚骨醤油スープ
・食宝の番人 小倉 直樹
※発酵飼料。バターを食べさせることで肉が甘くなる。
・ニホンキジの刺身 5種盛り
  ムネ肉
・ニホンキジの卵雑炊
「鹿児島県奄美大島 大熊漁港」センネンダイ
『死ぬ前に味わいたい1001食品』:
 世界一流シェフ・評論家52人が共同執筆し、”グルメ界最高の一冊”と称される。
※レッドスナッパー(フエダイ)
 千年に1度しか釣れない 1万円/kg
*食宝の番人 泊 延行
・センネンダイの刺身
「千葉県勝浦市川津」モチガツオ
 カツオの中でも珍しいモチモチの身をもつ極上ガツオ
*食宝の番人 渡辺 清志、優
※4時間以内に食べないと食宝ではなくなる。
*食宝の番人《藤治郎》久我 燿一
※モチガツオ→包丁に身がくっつく
・モチガツオの刺身
・モチガツオのハラスのたたき ニンニク・マヨネーズ
  冷やすと塩気がなくなったり、皮目がブヤブヤになる。冷やさずそのまま
「三重県津市美杉町」ニホンジカ
※シカ肉:
 ノーベル賞晩餐会でメインディッシュに使われる。ヨーロッパでは高級食材。
*食宝の番人 古田 洋隆
 血抜きの技術
※病気にかかっていないか調べるため体温を測る。
 ニホンジカのロース
・ニホンジカのロースト

 「パパジャニWEST」は、「子どもと2人でキャンプSP」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
▲宿題 キャンプ飯検定
『食材』
 バンズ、牛豚合挽肉、玉ネギ、トマト、じゃがいも、チーズ、卵、マスタード、片栗粉、パン粉
【フライドマッシュポテト】
①じゃがいもの皮をむき、メスティンに入れて蒸す。
②じゃがいもをつぶし、コンソメで味付け。丸めてパン粉をつけ、メスティンで2分揚げる。
【ハンバーガー】
①みりんを煮詰める。ボウルで冷まし、マヨネーズと混ぜる。
②合挽き肉に塩コショウ、「S&Bオールスパイス」(爽やかな香りとほんのり甘い後味が特徴のスパイス)を入れて混ぜる。
③形を整えて鉄板で焼く。
④バンズに①のマヨネーズを塗って、鉄板で焼く。
⑤ハンバーグにチーズをのせる。
⑥トマト、タマネギスライスと一緒に挟む。
『食材』
【ポカリ】
①ポカリスエットの粉をお湯で溶く。
【唯一無二のアートキャラ弁】
①カボチャを切り、彫刻する。
②メスティンに魚肉ソーセージ、ヘタを落としたキュウリを入れる。
③マヨネーズ、カニカマ、なす、ズッキーニを入れ、ケチャップで和える。
④カボチャのお面を入れ、蓋をして火にかける。
【】
①アジの頭を焼く。
『食材』
 ピーマン、枝豆、短冊ベーコン、ウインナー、コンビニのおにぎり、マシュマロ、バター、水、炭酸水
【時短リゾット】
①メスティンでバターでベーコンを炒める。
②水、コンソメ、生クリームを入れる。
③コンビニの塩むすび、枝豆を入れ、粉チーズを入れ、弱火で煮込む。
【ピーマンの革命焼】
①ピーマンをそのまま焼く。
【サクフワマシュマロ】
①マシュマロを直接火に当てないで回して焼く。(3分)
『食材』
 鶏もも肉、リブアイ、ソーセージ、パクチー、トウモロコシ、トマト、きのこ、米
【ベネズエラのラテン風ライス】
①鶏肉を切る。コリアンダーを切り、鶏肉と和える。
②メスティンにオリーブオイルを熱し、トマトと一緒に焼く。
③「アドボ」(ブラックペッパー・ガーリック・ターメリックが入っている。あっさりとした辛味が人気の調味料)をかける。
④鶏肉に火が通ったら、吸水させたお米を入れて再び火にかける。
【王道のバーベキュー】
①牛肉を切り、「アドボ」をかけ、串に刺す。炭火で焼く。
②トウモロコシを焼く。
③ソーセージを焼く。
『食材』
 牛肉(ステーキ用)、ベーコン、生ハム、プチトマト、じゃがいも、パプリカ、アボカド、サラダレタス、ベビーリーフ、バナナ、チョコチップ、ホットケーキミックス、バター、メープルシロップ、シナモン
【時短サラダ】
①カット野菜、アボカド、パプリカ、切ったプチトマト、生ハムをのせ、オリーブオイルをかける。
【】
①メスティンで蒸したじゃがいもをオリーブオイルで炒める。
②ベーコン、アボカドを入れ、塩、コショウで味付けし、炒める。
③マヨネーズをかける。
【チョコバナナケーキ】
①ホットケーキミックスをメスティンに入れる。
②切ったバナナを入れ、チョコレートチップを入れる。
【ステーキ】
①ステーキ肉に塩コショウし焼く。
▲フォークダンス検定
 ♪マイムマイム
 ♪オクラホマミキサー

 「<タンパツ!>日本一めんどくせぇ料理店」は、「野菜炒め」。
https://www.fujitv-view.jp/article/post-304887/
『レンジで簡単!ずぼら小鍋』(宝島社)
『福井新聞販売店がお届けするれしぴ 時短カンタン毎日ごはん』(福井新聞社)
『麺・丼・おかずの爆速 バズレシピ101』リュウジ(扶桑社)
*水島弘史の調理・料理研究所代表 水島 弘史
【究極のシャキシャキ野菜炒め】
『材料』
 もやし、キャベツ、ピーマン、赤ピーマン、タマネギ、ニラ、ニンジン、豚バラ肉、塩
米野菜の味を生かすので味付けは塩のみ
①カットした野菜を50℃のお湯で洗う。
 野菜にストレスを与えないように冷水に浸す。中火でゆっくり水の温度を上げる。50℃を超えないように見張って、3分加熱。キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
②ニンジンだけ120秒湯通し。
 沸騰状態に投入。
③フライパンを冷水で洗ってしっかり冷やす。
④豚肉を90℃で炒める。
 シューという音が鳴ったら表面温度が90~100℃になった合図。
 冷めたフライパンに豚肉を並べる。弱火でゆっくり温度を上げる。90℃になったら火を止める。肉を裏返し、余熱だけで炒める。
⑤フライパンを冷却
⑥野菜を弱火で480秒炒める。
 焦げ始めの合図「パ行」の音がしたら返す。
⑦塩分量の計算式
  食材の重さ×0.008=0.8%
 炒めた野菜と肉をボールに入れて計量
⑧塩を入れ弱火で120秒、仕上げに香りづけ強火で20秒炒める。
*汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー店主」東山 広樹
【強火で作る町中華の味 自宅で完コピ野菜炒め】
『材料』
 キャベツ、ピーマン、タマネギ、ニンニク、豚バラ肉、甘口刺身醤油、紹興酒、みりん、ごま油、味の素、コショウ、片栗粉、ラード
①豚バラ肉に調味料をもみこむ。
 甘口刺身醤油 小1/2、みりん 小1/2、紹興酒 小1/2、ごま油 小1/2をもみこむ。
②片栗粉 大1をまぶして、15分寝かせる。
③合わせ特製ダレ作成
 甘口刺身醤油 大1、みりん 小1、味の素少々を合わせレンジで水分を飛ばす。
④ニンニクを潰しラードで炒め取り分ける。
⑤タマネギをたっぷりのごま油で強火で5割炒める。
⑥ピーマンをたっぷりのごま油で強火で5割炒める。
⑦キャベツをたっぷりのごま油で強火で5割炒める。
⑧フライパンを冷やす。
 濡れ布巾に置いて冷やす。
⑨豚バラ肉を1枚ずつ丁寧に敷き詰める。
 炒めたニンニク&ラードを引き、ていねいに並べる。
⑩ジューシーさを残すため片面だけ強火で炒める。
⑪肉に9割火が通ったら、野菜と特製ダレ全てを投入。
 炒めすぎないよう素早く野菜を投入。
⑫仕上げにテーブルコショウで味を整える。

 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「国産 焼き鳥 冷凍 4種 盛り合わせ 400g 酒屋の選んだ国産やきとり」が、送料無料 2,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/daisen-yakitori16/?scid=rm_205145
 同じく「アマビエ 草加せんべい コロナに負けるな」18枚入り 2,880円 送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/corona-amabiecookie/
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天「メール。「朝とれ生しらす」が、1,000円♪♪♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/201112/?scid=me_ich_pcn_301_20210818_6713716_001
 「クラブチーリズム」より、メール。「年末年始ツアー特集!」もう、そんな商品が出ているんですね!!
https://www.club-t.com/sp/special/common/newyear/japan/?waad=UbD7Rsj0&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=03_mail_crm_11093&utm_content=11093
 「JAF」より、メール。「全国道の駅 満足度ランキング2021。ナンバーワンは宮城のあの駅!」。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2496&c=204669&d=7602
 同じく、「今さら人に聞けない運転の基本「カーブの走り方」菰田潔のなるほど運転レッスン」。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2497&c=204669&d=7602
 同じく「噂の中国製45万円EVが日本に上陸 見せてもらおうか「宏光 MINI EV」の性能とやらを!」。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2498&c=204669&d=7602
作ってたのしい 食べてたのしいこと」OYATSUやGOHAN
https://sa3na7an3as.blog.jp/
新潟がっとうんめもん探訪」アツアツの唐揚げを”つまみ食い”
http://kazuyalkeda.livedoor.blog/archives/11012428.html

 2021年8月17日の朝刊「この人」は、「ジビエ普及を目指す元仏料理人 點田 賢司さん(70)」。
 農業被害をもたらし駆除された鳥獣活用で、石川県の相談役を務める。「駆除肉への誤解を解きたい。硬くも臭くもなく、余すことなく食べられる」。イノシシ肉の自家製ハムを試食させ証明する。
 調理専門学校を卒業後、大阪万博フランス館に勤務し人生の師と仰ぐフランス人シェフに出会った。京都の仏料理店で修業後、渡仏。恩師の紹介先で腕を磨いた。
 帰国後、37歳で恩師の妻の名を付けた仏料理店を開業。こだわり抜いた料理は、皇室にも提供された。フランス流「第二の人生」を過ごすため、62歳で引退。渡仏を繰り返し恩師を訪ねた。2年前に亡くなり晩年はほとんど会話ができなかったが「フランス食文化の何たるかを教わった。遺志を継ぎ、学んだ神髄を人の役に立てたい」との思いに至った。
 ジビエの文化は、中世、厳寒の冬を越すため脂を蓄えた動物を狩猟したことが由来。「ジビエという言葉には、野生の命をいただくことで人間が命をつないだ感謝の精神が宿る」。飽食の時代にその精神を根付かせるのは難しい。家庭向けの料理教室を開き、草の根から説くことが、使命を信じている。石川県出身。
(坂麻有)

 「cocolog」を打っていたら。勝手に前の画面に戻った・・・!!!保存していないから、打ち直し・・・「cocolog」さん、しっかりしてくださいよ!!!

 今日の仕事・・・。
 「WORD」を打ってUSBに保存しよとしたら「フロッピーディスク CD ROMが正しくセットされていること、またCD ROMドライブが閉まっていることを確認してください」というメッセ―ジが出て、保存できない!!!?このエラーメッセ―ジは、何なんだろう???なぜ、CDやフロッピーが入っていないと保存できないんだ???・・というか、CDなんてついていないし、CD ROMも締まっているか確認したけど、保存できなかったよ!全く意味不明のエラーメッセージだった!!!
 結局、打ち直し!!!「マイクロソフト」さん、しっかりしてくださいよ。このエラーメッセージを回避する方法も示してくださいよ。
 ネットで調べてみると、3件ヒットした。「USBの故障」という意見もありますが、故障ではありません!!!それにしても、古い投書ばかりです!USBではなくて、本体に保存ができたのか確認しなかった!!!
https://okwave.jp/qa/q3769204.html
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10128718950?__ysp=44OV44Ot44OD44OU44O844OH44Kj44K544KvIENEIFJPTeOBjOato%2BOBl%2BOBj%2BOCu%2BODg%2BODiOOBleOCjOOBpuOBhOOCi%2BOBk%2BOBqOOAgeOBvuOBn0NEIFJPTeODieODqeOCpOODluOBjOmWieOBvuOBo%2BOBpuOBhOOCi%2BOBk%2BOBqOOCkueiuuiqjeOBl%2BOBpuOBj%2BOBoOOBleOBhA%3D%3D
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14141652079?__ysp=44OV44Ot44OD44OU44O844OH44Kj44K544KvIENEIFJPTeOBjOato%2BOBl%2BOBj%2BOCu%2BODg%2BODiOOBleOCjOOBpuOBhOOCi%2BOBk%2BOBqOOAgeOBvuOBn0NEIFJPTeODieODqeOCpOODluOBjOmWieOBvuOBo%2BOBpuOBhOOCi%2BOBk%2BOBqOOCkueiuuiqjeOBl%2BOBpuOBj%2BOBoOOBleOBhA%3D%3D

 買い物がてら、散歩に出かけましょう・・・。変な天気だね!!!雨が降ったり、止んだり!!
 売り出しの「アボカド」105円、そrに「ハウ おろし生わさび」267円、「緑豆もやし」19円、「白ねぎ」51円、「納豆」73円を買う。カード払いにて、ポイント3倍!売り出しの「デラウエァ」518円も買いたかったけど、3房しか入っていなかったのでやめた。
 「生わさび」には、ボーナスポイント40が付いている!

 職場で「スキャン」が出来ないんです!!!・・・そんな訳で、持ち帰り仕事・・・↓↓↓
 絵を「ペイント」に読み込んで、加工したいんだよね!!!それが、職場ではできない↓↓↓「スキャナー」をどうしたいのか、イマイチ分からない!!
 いくつかの絵をスキャナーで「ペイント」に保存した。圧縮してメールに添付して職場のアドレスに送ろうとしたら「添付ファイルのサイズがオーバーで許容されている最大サイズを超えています。共有の場所にこのファイルを置いて、リンクを送信することをお試しください」というエラーメッセージが出て送れない!!!自分の入っているプロバイダーの許容容量は小さいんだね!!!「Yahooメール」で送ったよ!!!

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 夕方は、「おから煮」で一杯♪先日半額で買った「おから」を使いました!
丸守
 遠州老舗 とうふ屋 うの花
100g当たり 138kcal
製造者 株式会社 丸守
静岡県浜松市東区有玉西町790-10
➿ 0120-88-4112

 家庭菜園で収穫したささげ、オクラ、それにニンジン、タマネギを入れました!!!「ひじき」があったら、よかったな・・・。去年「おかひじき」を蒔いたんだけど、芽が出なかった!!・・・何故???
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 油揚げは、先日30%引きの103円で買った「都田の あぶらあげ」!
4枚入り 要冷蔵
緑と水の都 須部商店
【美味しい調理例】
 半分に切っていなり寿司、ちらし寿司や五目ご飯の具、きつねうどんの具、ひじき煮など その他お好みで煮物等全般にお使いいただけます。
 ・五目ご飯の具
 ・ちらし寿司
 ・いなり寿司
 ・きつねうどんの具
 ・ひじき煮
100g当たり 410kcal
加工者 株式会社 須部商店
静岡県浜松市北区都田町6515
TEL 053-428-2031
➿ 0120-80-2828

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 さらに「Calbee ポテトチップス コンソメパンチ」♪
 あきない おいしさ!
60g
製造所固有記号+ G 1G23 37375 1IP14
折りパケ運動
 パッケージを折りたたんで、「ルビー」(ポイント)をためよう!「ルビー」は特典への応募や交換ができます。
http://calb.ee/campaign
1袋(60g)当たり 334kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

 「三菱ノンフロン冷蔵庫 MR-CX33C-W形」から氷が落ちると、冷蔵庫の下に入って拾えなくなる!!!これは、設計ミスじゃないのか???

 ここで、『ふれ愛交差点』2021年8月号の「8月 旬の食材」の紹介♪♪♪
*ピーマン
・特徴:
 強い抗酸化作用を持つβ-カロテンやビタミンC、Eを多く含みます。独特の香りはピラジンという成分によるもので、血液サラサラ効果があります。ピラジンは種にも含まれますので、丸ごと調理もおすすめです。
・選び方:
 表面の緑色が濃くてツヤがあり、しわのないもの、ヘタの切り口が変色していないものを選びましょう。
・保存法:
 ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。水分がついていると傷みやすいので表面の水気をふき取りましょう。
*トマト
・特徴:
 グルタミン酸やアスパラギン酸を多く含む、うまみの強い野菜です。豊富なリコピンやビタミンCなどの抗酸化成分は、紫外線対策や免疫力アップに働きます。リコピンは油脂と一緒にとることで吸収率がアップします。
・選び方:
 ずっしりと重みがあり、ヘタがへこんでいるものを選びましょう。ヘタの反対側に放射状の白い筋があるものがおすすめです。
・保存法:
 緑色の部分が残った未熟なものは、常温において追熟させます。完熟のものはポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ入れましょう。丸ごと冷凍保存も可能。トマトソース作りなどに使えます。
*なす
・特徴:
 なすの皮にはナスニンというポリフェノールの一種が含まれ、抗酸化作用があります。果肉に含まれるアクの主成分、クロロゲン酸も強い抗酸化作用を持ち、生活習慣病予防やアンチエイジング、紫外線対策にも働くので、水に長くさらし過ぎないようにしましょう。切ってすぐ調理するなら水にさらさず使えます。
・選び方:
 ツヤ、はりがあり、皮の色が濃いもの、ガクのトゲがとがっているものを選びましょう。
・保存法:
 冷やし過ぎると低温障害をおこして変色したり、痛みやすくなったりします。丸ごとペーパータオルで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。
*梨
・特徴:
 「幸水」「豊水」「二十世紀」などさまざまな品種が出回ります。クエン酸、リンゴ酸などの有機類を含み、疲労回復に効果的です。甘みの成分はソルビトールで、便秘の解消に働くとされています。
・選び方:
 きれいな球形で、ずっしりと重みがあるものがおすすめです。
・保存法:
 ポリ袋に入れ、ヘタを下にして冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
【ピーマンの肉巻き焼き】(261kcal)
『材料』(2人分)
・ピーマン・・・4個
・豚ロース肉(薄切り)・・・8枚
・塩昆布・・・10g
・ごま油・・・小さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1
『作り方』
①ピーマンは縦に細切りにしてボウルに入れ、塩昆布、ごま油を加えて混ぜる。
②豚肉を1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふり、1を等分にのせて巻く。
③フライパンに油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、2分ほど焼く。転がしながらさらに2~3分焼く。酒をふり、汁気がなくなるまで1~2分焼く。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9ea3ae008ba532102aa
【トマトのみそドレッシングあえ】(84kcal)
『材料』(2人分)
・トマト・・・大1個
・しらす干し・・・30g
・たまねぎ・・・1/4個
<みそドレッシング>
 酢、サラダ油・・・各大さじ1/2
 みそ・・・小さじ1
『作り方』
①トマトは乱切りにし、たまねぎは横に薄切りにする。
②ボウルにみそドレッシングの材料を入れて混ぜ、1、しらすを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9ea3ae008ba532102ab
「ムダなく使って献立のお悩み解決!!使い切りレシピ」ピーマン
 ほろ苦い味わいが特徴のピーマン。ヘタと種を除くことが多いですが、実は丸ごと調理するのもおすすめです。切り方を変えると、食感や味わいの変化も楽しめます。
「切り方でおいしさが変わる」
・繊維に沿って切る
 繊維に沿って縦に切ると、シャキシャキッと歯ざわりのよい仕上がりに。栄養成分の流出は比較的少なくなります。【ピーマンの肉巻き焼き】などに。
・繊維を断つように切る
 繊維を断つように横に切ると、火が通りやすくなり、食感はやわらかに。独特の苦みや香りもとびやすいので、子ども向けの料理などにおすすめです。
・種も食べてOK!
 ピーマンは種やわた、ヘタも気にならなければ食べられます!丸ごと調理すれば、中の水分が逃げず、ジューシーに仕上がっておいしいので、ぜひ試してみてください。
【丸ごとピーマンの麺つゆ煮】(64kcal)
できたても、冷やしてもおいしい
『材料』(2人分)
・ピーマン・・・6個
・ミニトマト・・・8個
・サラダ油・・・小さじ1
<煮汁>
 水・・・1カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
『作り方』
①フライパンに油を強めの中火で熱し、ピーマンを並べ、時々返しながら軽く焼き色がつくまで1分ほど焼く。
②煮汁の材料を加え、ふたをして弱めの中火で8分ほど煮る。ミニトマトを加えてさらに1分ほど煮る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/60ded9ea3ae008ba532102af

本日のカウント
本日の歩数:6,824歩
(本日のしっかり歩行:4,277歩)
本日:52.5g、13.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,723(94)

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2021年8月14日 (土)

料理初心者でもパパッと作れる 簡単めし

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 20人ほどの学生アルバイトを雇い、半分に分ける。一方は看守役、もう片方は囚人役。その役になりきってもらい、模擬刑務所の中で生活させる
▼映画にもなった米国の有名な心理学実験は1971年8月に行われた。「スタンフォード監獄実験」という。どうなったか。ごっこにもかかわらず、看守役は囚人役に次第に支配的になり、精神的虐待や暴力まで使うようになった。実験は中止になった
▼人を支配できる役割を与えると残酷な行為も平気になっていく。実験の信ぴょう性には以前から疑問も出ているが、人間にはそんな悲しい側面が確かにあるかもしれない。名古屋市の入管施設に収容されていたスリランカ人女性が病死した問題に考え込む
▼女性は診療を求め続けたが、職員は詐病と決めつけた。体調不良で飲み物をこぼした女性に対し、ひどい言葉を使う。問題を伝える記事にやりきれぬ思いとなる
▼人権意識も持ち合わせているはずの現代人とその無情な行為がうまく結びつかぬ。不法滞在の外国人を預かる入管という特殊な空間。その中に職員を冷酷にする何かが潜んではいないか
▼今後の対策として医療体制の整備を図ると聞く。それだけでは再発防止にはなるまい。問題の背景を探り、職員の徹底的な意識改革を図るのは当然のことで、あんな実験はうそっぱちなのだと証明できる場所へとつくり替えたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/310742?rct=syunju

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第六話「東京都豊島区南長崎の肉とナスの醤油炒め定食と鳥唐揚げ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/06.html
《割烹・定食 さがら》
☆ランチ ベーコンエッグ、カツオたたき 700円
・肉とナスの醤油炒め
・鳥唐揚げ
・冷やし中華
★らーめん
★半まぐろ漬け丼
 《せきざわ食堂》茨城県鹿嶋市で《キッチンSALA》
 ☆生姜焼き目玉丼 680円(税別)

 「365日の献立日記」は、昭和48年8月9日の献立。
 牛肉となすの煮つけ、冷ややっこ(花かつお、ちそ、ねぎ、しょうが)、ニラの酢みそあえ、みそ汁(ちくわ)
【牛肉となすの煮つけ】
①なすに隠し包丁を入れ、乱切りにする。塩を振る。
②だし、酒、砂糖、醤油、実山椒の水煮を熱し、かたくり粉をまぶした牛肉を入れる。一旦取り出す。
③なすを入れ、5~6分、落し蓋をして煮る。
④牛肉を戻し、ひと煮立ちさせる。
【ニラの酢みそあえ】
①ニラをさっとゆでる。
②からし、みそ、酢、砂糖を混ぜる。ニラとあえる。
【冷ややっこ】
①豆腐を切り、お皿に入れる。
②しょうが、ネギ、大葉、花かつおをのせ、醤油をかける。
『お裾分け』沢村貞子
【四川風冷ややっこ】
①パクチー、ザーサイを刻む。
②トウバンジャン、塩、ごま油を混ぜる。
③パクチー、ザーサイ、ねぎ、おろしショウガ、白ごまを混ぜる。
④豆腐の上に乗せる。

 「サ道2021」は第六話「「京都銭湯めぐり」青春の面影にととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/06.html
<五香湯>
・450円
<サウナの梅湯>
・450円

 「ヨエロスンE」は、アグレミーナ浜松。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「トルコを放浪の旅」。2018年3/3の撮影のようだ。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/
「Pendik(ペンディック)駅」
<Hair Works>美容室
※1トルコリラ≒30円
・泥パックコース 25トルコリラ≒750円
《KIZGIN KOFTE》
・TAZE LOKMA(ターゼ ロクマ):
 チュロスをシロップに漬け込んだお菓子
《Hunerle Eller Menekse & Sorapin Mutfagi ヒュンネリ エレル セラプスン ムトゥファー(ヒュンネリ エレン セラプのキッチン)》
・トマトとピーマンのオムレツ 9トルコリラ≒270円
  バターで炒めたトマトとピーマンに唐辛子とハーブを加え煮込んでいく。
・ミニ水餃子のヨーグルト和え 15トルコリラ≒450円
  ニンニクと塩を加えたヨーグルトに赤唐辛子とハーブで味付けしたバターをかける。
  水餃子にヨーグルトがソースとしてかけられている。
・ひき肉と胡桃のコロッケ 1個4トルコリラ≒120円
  牛ひき肉と玉ねぎにクルミを加え、ハーブで炒め、味付けしている。
・チャイ
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/prg_007/

 「ザワつく!金曜日」で、石原良純さんが、「Mini LOTO」の「数字の川理論」について説明していた。
https://www.tv-asahi.co.jp/zawatsukufriday/backnumber2/0015/
理論① 数字の川を見極める
 過去の数字を見ていると石原良純さんには右上から中央に向かって川が流れているように見えたそうです。
 そして直近の3回には前半部分に当選数字が無かったことを踏まえ、第32回では 中心部分に数字が多くでる のでは予想したそうです。
理論② 良く出る数字を狙う
 過去31回の数字を見ると「02」が8回も出没でており、当時は 「02」がエース だったそうで、そこを狙っていたとのことです。
理論③ 連続の数字を読む
過去の数字を見ると「24」が3回連続で出ているという法則がわかります。
  そして直前の第31回でも「24」が出ていたため、次も 「24」が来ると予想した ようです。
理論④ 連番を入れるか見極める
 場合によっては「07」「08」「09」のような連続番号が続くこともあるそうですが、今回の流れからは連続する数字は選ばなかったとのことです。
※中級 11、13、16
https://televi.tokyo/zawakintakarakuji2021

 「Yahoo!」より、メール。「オートミールを味わえる!」♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/tennenlife/10710.html?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048944_rim_02
 「サッポロ」より、メール。「8月の新作ビール「おつかれ山(さん)ビール」」の案内♪
※本商品は、過去にご好評いただいた商品の復刻版です。
 コリアンダーと大分産のかぼすを使用した新しいタイプのホワイトエール。隠し味にアルペンザルツでほんのり塩っ気を加え、アルコールも3%に抑えることでやさしい飲み心地に仕上げました。実際に「山」に登った人だけではなく、仕事や家庭など、人生における大小さまざまな「山」を乗り越えた、すべて人に贈るご褒美の一杯です。
<中味特長>
 ・大分産のかぼす使用
 ・コリアンダー使用
 ・アルペンザルツ使用
 ・アルコールを3%に抑えた
 ・やさしい飲み心地のホワイトエール
 「#今日も一日おつかれ山」でツイートすると抽選でHOPPIN' GARAGEのビール2種12本アソートが10名様に当たる!!
▼キャンペーン詳細はこちら▼
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=f80f5b5ed5d09c47b1b683d0039632584888909e1ce24626b134a1a1fe6068859f1b50ce27af0191fc42eb35f6297c34e7b59562692e81fbaec61bea22fbdc64
▼公式Twitter▼
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=f80f5b5ed5d09c4746e1f31109fa534953b155eda2a53cfd1d64106ab763276ff08744f2599a5784cca194bb644fefd81670431d0a6fca3876a33173048edd77
 「キリン」より、メール。「キリンホームタップ」の案内♪
https://hometap.kirin.co.jp/lp/service/dr_6/index.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210811

 2021年8月13日 21時0分配信の「北京五輪ボイコットの動きが世界各地で活発化 米下院議員がスポンサー5社に“圧力”」というニュース。
東スポWeb
 来年の北京五輪を前にボイコットに向けた動きが活発化してきた。
 北京五輪を巡っては、新疆のウイグル族に対する中国政府の人権侵害疑惑が浮上しており、欧米各国の間で大会ボイコットの可能性が出ている。
 そうした中、台湾紙「台湾時報」は「独立派が北京五輪のボイコットへ投票を呼びかけた」と報道。欧州連合(EU)の欧州議会が北京五輪への政府代表や外交官らの参加を辞退するよう求める決議を賛成多数で可決したことを受け、独立運動団体の「台湾共和国」の陳健涵事務局長がこうしたボイコットの動きを広める必要があることを強調した。
 また、米国のスポーツ専門放送局「ESPN」は、米国内で北京五輪ボイコットへ向けた?包囲網?ができつつある現状を特集した。
「最近の公聴会で下院議員が、五輪の上位5社のスポンサーの代表に、中国の状況について圧力をかけた」と報道。クリス・スミス議員は「私たちは皆で『五輪の開催地を動かしなさい』と言った」と、スポンサーに向けて北京五輪の開催を阻止するよう突きつけた。
 東京五輪は新型コロナ禍で多くの反対がある中で強行されたが、北京五輪はさらに苦しい状況に追い込まれそうだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20695483/

 テレビは、「大雨」と「コロナ」のニュースばかり。

 「ヨーグルト」を買いに行かねば!
004_20210814154901
 途中コンビニにて、「MEGA BIG」と「TOTO BIG」を買う。サッカーって、大雨で中止にならないのかな???
https://www.toto-dream.com/
 スーパーに行き、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに半額で52円の「うの花」、40%引きの「クロワッサン」を買う。カード払いにてポイント3倍!

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 今日の昼食は、今日、40%引きで買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
クロワッサン
 小麦粉、バター入りマーガリン、卵、砂糖、パン酵母、乳等を主要原料とする食品、V.C、酵素、着色料(無機塩)、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロチン)
1個当り 226kcal

 8/10のNHK「すイエんサー」の、「【お祭り屋台のスイーツ】おうちでパリパリチョコバナナ・ふわふわかき氷・フルーツあめ」。
【ふわふわかき氷】
『材料』
・水・・・100ml
・砂糖・・・10g
・カキ氷用のシロップ
※アドバイス
・ふわふわになる氷のレシピは、水10に対して砂糖1がオススメです。
・氷自体の甘さはシロップをかけるとほとんど気になりません。
『作り方』
①かき氷器用の製氷皿に水と砂糖を入れて混ぜる。
②その製氷皿を冷凍庫に入れて凍らせる。
③氷ができたら、冷凍庫から取り出してかき氷器で氷を削る。
④お好みでシロップをかけて完成!
※なぜ砂糖を入れて氷を作るとふわふわになるのか
 おうちの冷凍庫で普通に作った氷の結晶は並びがバラバラ。だから、削るときにガリガリしてしまう。でも砂糖を入れると氷の結晶の向きがそろう。そのため、削りやすくなってふわふわになる。
https://www.nhk.or.jp/suiensaa-blog/

 雨間をみて、草取り・・・。取っても取っても、取り切れません!!!

 テレビで「円周率を500ケタ暗記する」というのをやっていた。円周率をそんなに長く暗記して何になるの???そんなの、調べれば分かるジャン!・・・というか、そんなの暗記して何に使うの???その労力を、他に使った方がいいんじゃないの???

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 夕方は、先日、40%引きの194円で買った「ぶり照焼き用(3切れ)」で一杯♪1切れ1切れ65円といったところかな。

 「レタスとミニトマトのサラダ」を添えました♪ドレッシングは「ガリバー 野菜村」↑↑↑

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 デザートは、先日半額の106円で買った「トリイソース パスタスナック」♪「トリイソース」って、よく「遠鉄ストア」や「杏林堂」とコラボ商品を作っているよね!!!「トリイソース」って、美味しいドけど、ちょっと高いんです。(コーミソースより、割高!)
 ところで、浜北区の「高嶺ソース」って、いつから作られているんだろう???
 ちょっと高いから売れないんだろうな・・・。
トリイソース
 トリイソースは生の国産野菜を使い、大正13年から続く伝統の木桶熟成で主張し過ぎず、それでいてしっかりとした味わいのソースを創ります。
パスタスナック
 デュラム・セモリナ小麦 100%の本格パスタを独自の特殊製法でカリカリとした食感のお菓子に仕上げました。
1袋(45g)当たり 240kcal
内容量 45g
販売者 鳥居食品株式会社
静岡県浜松市中区相生町20-8
製造所 三州製菓株式会社 埼玉工場
埼玉県春日部市豊野町2-8-3

 2021年4月2日の朝刊に「トリイソースでスナック菓子 埼玉のメーカーと商品開発」という記事が出ていたね!
あすから遠鉄ストアで販売
 鳥居食品(浜松市中区)は、同社のウスターソースを使ったスナック菓子「トリイソースパスタスナック」を3日に発売する。三州製菓(埼玉県春日部市)が製造し、遠鉄ストアの全32店舗で取り扱う。
 揚げたショートパスタにソースで味を付けた。サクッとした食感とまろやかな味わいが楽しめる。1袋45g入りで価格は267円。県内の他の小売店にも取引先を増やし、年間5万袋の販売を目指す。
 三州製菓は首都圏などの遊園地や土産物店向けに米菓を製造しているが、新型コロナウイルス禍で需要が激減。新たな販路の開拓を検討していた鳥居食品が苦境を知り、新商品の開発を打診した。
 同社はこれまでにソースを使ったせんべいを商品化しており、今後も菓子を開発していく。鳥居大資社長は「酒のつまみやおやつとして味わえる。鳥居食品を広く知ってもらいたい」と話す。
(木造康博)

 ここで『Clife』2021年6月号より、「料理初心者でもパパッと作れる 簡単めし」の引用♪
 難しい手順はなく、凝った器具も使いません!料理初心者の方でも手軽に作れるレシピです。おうち時間を使って、手作り料理に挑戦してみませんか。
【トロタク丼】(471kcal)
『材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用)・・・150g
・たくあん(甘口)・・・60g
・カイワレ大根・・・1/2パック
・のり・・・1/2枚
・温かいごはん・・・400g
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 練りわさび・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ1
①マグロは食べやすい大きさに切る。
②たくあんは薄い輪切りにしてから太めの千切りにする。
③カイワレ大根は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。のりは細かく出てちぎる。
④ごはんにAを混ぜ合わせ、①、②、③を加えて軽くあえ器に盛る。
※POINT
 マグロは高価なトロを使わなくても、赤身の切り落としで十分おいしくできますよ。
【炊き込みビビンバ】(1,918kcal(全量分))
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ
・A
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒・・・大さじ2
 ごま油・・・大さじ1
 コチュジャン・・・大さじ1
・牛肉(小間切れ、切り落としなど)・・・150g
・キムチ・・・100g
・豆モヤシ・・・1/2袋(100g)
・水・・・2カップ
・ニラ・・・1/2束(50g)
①米は洗ってザルに上げ、30分ほど水切りをする。
②炊飯器の内釜にAを混ぜ入れ、細かく切った牛肉を15分漬け込む。
③キムチは食べやすい大きさに切る。豆モヤシはきれいに水洗いしてから、10分ほど水に漬けて臭みを取り、水分を拭き取る。
④②に水、①、③を加えて、軽くかき混ぜてから炊飯する。
⑤炊き上がったら軽くほぐして5分ほど置く。
⑥ニラを3cmの長さに切り、⑤に混ぜ合わせたら、器に盛る。お好みでコチュジャン(分量外)を添える。
※POINT
 冷凍保存OK。解凍してからフライパンで焼いてお焦げをつけても!
【ステーキ丼】(801kcl)
『材料』(2人分)
・ニンニク・・・2~3片
・タマネギ・・・1/4個
・サラダ油・・・大さじ2
・温かいごはん・・・400g
・A
 塩、コショウ・・・少々
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・ステーキ肉・・・200g
・塩、コショウ・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・B
 しょうゆ・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・ひとつまみ
①ニンニク、タマネギは粗みじん切りにする。
②フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ニンニクをキツネ色になるまで炒める。タマネギを加えてさらに炒めたら、ごはん、Aを加えて炒め合わせる。器に盛り分ける。
③ステーキ肉の両面に塩・コショウを振る。
④②のフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、③を入れて強めの中火で両面に焼き色を付ける。フライパンから取り出し、3分ほど置いてから食べやすい大きさに切り、②にのせる。
⑤④のフライパンにBを入れ、煮詰めてソースを作り、肉にかける。お好みでカイワレ大根(分量外)を添える。
※POINT
 仕上げにバターをのせるとコクがアップ!
【オム丼】(930kcal)
『材料』(2人分)
・ウナギの蒲焼き(市販)・・・1尾
・ウナギのタレ(市販のもの)・・・1袋
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 みりん、酒・・・各大さじ1
・温かいごはん・・・400g
・ネギ(小口切り)・・・大さじ5
・粉山椒、刻みのり(お好みで)・・・適宜
・卵・・・4個
・B
 酒、水・・・各大さじ2
 塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ2
①ウナギの蒲焼きは短冊切りにする。
②①、ウナギのタレ、Aを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
③②にごはんとネギを加えて軽くあえる。器に盛り分け、お好みで粉山椒を振り、刻みのりをのせる。
④卵2個を溶きほぐし、Bの半量を加える。フライパンにサラダ油の半量を熱し、卵を流し入れ、大きくかき混ぜて円形の半熟卵を作る。これを2つ作り、③にかぶせるようにのせる。お好みで練りわさび(分量外)を添える。
※POINT
 半熟状の卵を作るときは、菜箸などで大きくかき混ぜることがポイント!
【もちもちチヂミ】(520kcal)
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(スライス)・・・100g
・ニラ・・・1/2束(50g)
・キムチ・・・50g
・ジャガイモ・・・1個(150g)
・A
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ2
 片栗粉・・・大さじ2
 鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
・溶けるチーズ・・・50g
・ごま油・・・大さじ1
①豚バラ肉は1cm幅に、ニラは3cmの長さに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。
②ジャガイモは皮をむき、大きめのボウルにすりおろす。
③②にAを入れて混ぜ、①、溶けるチーズを加え、均一になるまで混ぜる。
④フライパンにごま油を熱し、③の半量を入れて形を整えながら、中火で両面がカリッとするまで(6分ほど)焼く。残りも同様に焼く。
※POINT
 ビニール袋に全ての材料を入れてもみ込んでもOK。洗い物が少なくなり、後片付けが楽々!
【フライパン1つでペペロンチーノ】(573kcal)
『材料』(2人分)
・水・・・4カップ
・塩・・・大さじ1/2
・スパゲティ・・・160g
・オリーブオイル・・・大さじ2
・A
 ニンニク(みじん切り)・・・2片
 赤唐辛子(小口切り)・・・1本
・タマネギ(薄切り)・・・1/2個
・ウインナー(斜め薄切り)・・・4本
・シメジ(小房に分ける)・・・1/2パック
・塩、コショウ・・・少々
①フライパンに水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加える。
②スパゲティを半分に折って①に入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がったら、お玉1杯分のゆで汁を残して、湯を捨てる。
③②にオリーブオイル、Aを加え、中火で1~2分混ぜ合わせながら加熱する。
④③にタマネギ、ウインナー、シメジを加え、強火で水分を飛ばすように炒め合わせる。途中、塩・コショウで味を調え、水分がなくなるまで炒める。
※POINT
 1.3~1.4mmの細めのスパゲティがおすすめ。ゆで時間も短くなります。
【よだれ鶏】(336kcal)
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・A
 塩、コショウ・・・少々
 酒・・・大さじ1/2
・B
 しょうゆ・・・大さじ2
 酢・・・大さじ1
 おろしニンニク・・・大さじ1/2
 赤唐辛子(小口切り)・・・1本
 ネギ(小口切り)・・・大さじ5
 ラー油・・・少々
・ネギ(仕上げ用/小口切り)・・・適宜
①鶏肉は1枚を8つに切り分ける。
②①を耐熱容器に入れ、Aを振り、軽く混ぜる。ラップをして電子レンジ(600W)で5分30秒加熱し、ラップをしたまま3分ほど置く。
③②の蒸し汁大さじ2をBを混ぜ合わせタレを作る。
④②を器に盛り、③をかけて、ネギを散らす。
※POINT
 ラップをしたまま3分ほど置き、余熱で蒸し上げることでお肉がジューシーに!
【ペタンコギョーザ】(231kcal)
『材料』(4人分)
・A
 豚ひき肉・・・150g
 ごま油・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
・B
 ネギ(粗みじん切り)・・・1/2本
 ニラ(粗みじん切り)・・・1/3束(30g)
 おろしニンニク・・・大さじ2
・キャベツ・・・2~3枚(200g)
・塩・・・小さじ1
・ギョーザの皮(市販)・・・24枚ぐらい
・ごま油・・・適宜
①ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
②①にBを加え混ぜ合わせる。
③キャベツは粗みじん切りにし、塩を混ぜて5分ほど置いたら、軽くもみ込む。水気をしっかりと絞り、②に加えて均一になるようによく混ぜる。
④ギョーザの皮に③をのせ半分に折り、軽く押さえて半月の形にする。
⑤フライパンにごま油をひき、④を並べてから火を付ける。中火で片面に焼き色を付けたらひっくり返し、水大さじ2(分量外)を入れてふたをする。弱火で2分蒸し焼きにしたらふたを取り、強火にして水分を飛ばし焼き色を付ける。
※POINT
 ⑤でふたをする前に水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ4)を加えると、羽根付きギョーザになります!
【オイルサーディンのアヒージョ】(420kcal)
『材料』(2人分)
・オイルサーディン・・・1缶
・A
 オリーブオイル・・・大さじ6
 ニンニク(薄切り)・・・2片
 赤唐辛子(1本を3等分する)・・・2本
 塩・・・小さじ1/3
 コショウ・・・少々
・ウインナー・・・4本
・ミニトマト・・・4個
・シメジ・・・1/2パック
・ブロッコリー・・・小房4個
①小さめのフライパンにオイルサーディン(油ごと)、Aを入れ、軽くかき混ぜる。
②ウインナーは斜めに切り目を入れ、半分に切る。ミニトマトはヘタを取る。シメジは小房に分ける。ブロッコリーは下ゆでする。
③①に②を並べ入れ、油がクツクツしてくるまで弱火でじっくりと煮る。
※POINT
 加熱しながらいただきます。バゲットに付けても、小さめに切ったお餅を入れてもおいしいですよ。
【麻婆モヤシ】(218kcal)
『材料』(2人分)
・モヤシ・・・1袋
・A
 豚ひき肉・・・100g
 豆板醤・・・小さじ1
 赤みそ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 ごま油・・・小さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
 水・・・1/4カップ
・B
 片栗粉・・・大さじ1
 水・・・大さじ2
・カイワレ大根・・・1/2パック
①モヤシは2~3回水を替えて洗い、水気を切る。
②耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、Bを加えてさらに混ぜる。
③②に①をのせ、混ぜずにラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱する。
④③に根をちぎったカイワレ大根を入れ、軽く混ぜ合わせる。
※POINT
 包丁を使わずに完成!カイワレ大根は手でちぎれます。
【手羽中のバーベキュー味】(119kcal)
『材料』(2人分)
・手羽中・・・10本
・塩、コショウ・・・少々
・A
 ケチャップ・・・大さじ1
 ウスターソース・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
 タバスコ・・・適宜
・粗びき黒コショウ・・・適宜
①耐熱ボウルに手羽中を入れ、塩・コショウをもみ込み5分置く。
②①にAを加え、混ぜたら、15分漬け込む。途中、2~3度みみ混んで味をなじませる。
③②にラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱したら、一度取り出し、全体を混ぜ込む。再度ラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱し、ラップをしたまま5分置く。
④器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
※POINT
 加熱前にしっかり漬け込むことで、肉に味が染み込みます。

本日のカウント
本日の歩数:9,141歩
(本日のしっかり歩行:3,624歩)
本日:52.6g、15.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,304(213)

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2021年8月12日 (木)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(7-3)「イカの姿焼き」

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「茨城県 小美玉市(おみたま)」「露地ニラ」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/QZRPV2Y8V6/
<手接神社(てつぎ)>
 7月~9月は露地栽培が中心
*「みどり鮮やか!シャッキシャキ!ニラの〇〇は夏の季語」髙野 吉海、千恵子
※盛んに光合成する→色・味が濃い、葉が厚い
 1つの株から7回収穫できる。
【ニラの天ぷら(葉・つぼみ)】
『材料』
 ニラ・ニラのつぼみ、天ぷら粉、油(各適量)
『作り方』
①ニラを5cm程度の長さに切って揚げる
【ツボニラ】
『材料』
 ニラ(100g)、ごま油(大さじ3)、おろしにんにく(大さじ1)、アーモンド(5~7個)、鶏がらスープのもと(5g)、レモン汁(小さじ1)、ゆず七味(5~10ふり)、塩(少々)
※アーモンドやゆず七味の量はお好みで
『作り方』
①材料をすべてボウルで混ぜ合わせて、保存容器に入れ1晩寝かせる。
【ニラとチキンのピタパン】
『材料』
 ニラ(15g)、鶏むね肉(350g)、卵(1個)、小麦粉(60g)、水(30mL)、塩(少々)、キャベツ(適量)、レタス(適量)、ピタパン(1/2枚)
<ニラねぎダレ>※下記の材料を混ぜ合わせる
 ニラ(30g)、ねぎ(40g)、おろしにんにく(3g)、ごま油(20mL)、鶏がらスープのもと(少々)・、塩(少々)
『作り方』
①刻んだニラを衣に混ぜ、鶏むね肉を揚げチキンフリッターを作る
②ピタパンに野菜と①をつめる
③ニラねぎダレをかけて完成
*「脱サラして常務取締役 婚活男子のニラ★モテめし」三柴 正幸<にら事業所>
【ニラ玉スープ】
『材料』
 ニラ(適量)、水(150mL)、卵(2個)、鶏がらスープのもと(大さじ2)、塩コショウ(適量)
『作り方』
①沸騰したお湯に鶏がらスープのもと、塩コショウをいれ卵を回し入れる
②刻んだニラを入れ軽く火がとおったら完成
【ニラのバンバンジー】
『材料』
 ニラ(適量)、きゅうり(50g)、ミニトマト(3個)、サラダチキン(50g)
<タレ>※下記の材料を混ぜ合わせる
 すりごま(20g)、みそ(小さじ1)、酢(大さじ2)、塩コショウ(適量)
『作り方』
①ニラを軽くゆで、きゅうり、ミニトマト、サラダチキンを器に盛る
②<タレ>を①にかける
【ニラと豚肉のオムライス】
『材料』
 ニラ(適量)、ごはん(100g)、豚肉(100g)、油(適量)、塩コショウ(適量)、卵(2個)、バター(20g)
『作り方』
①豚肉を炒め、ごはんを入れケチャップ・塩コショウで味付けしさらに炒める
② ①に刻んだにニラを入れ軽く火が通るように炒める
③バターをフライパンにしき、卵をやき②の上にのせる

 「そんな食べ方あったのか!」は、「日清チキンラーメン」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/page=7/
#車中食
【カラムーチョチキンまぜそば】
 チキンラーメンを袋の表示通り作る→麺を取り出し、粉チーズ、スティックカラムーチョ(ホットチリ味)を入れて完成。
【チキラーカルボ雑炊】
 余ったスープにレトルトご飯をチンせずに入れる→ピザ用チーズを入れ加熱→沸騰したら火を止め卵黄をのせ、こしょうをかけて完成。
#生もんじゃ【チキラー生もんじゃ】
 チキンラーメンの麺をジップ付き袋に入れて一口大になるまで揉み砕く→袋にとろろ大さじ4、半熟卵1個、刻み海苔ひとつまみを入れて混ぜる→平たく盛り付け刻み青ネギをかけて完成。
#チキチキ探検隊【チキンラーメン軍艦巻き】
※大阪池田チキチキ探検隊:
 チキンラーメンのアレンジレシピを提供しているお店を紹介するプロジェクト。
 チキンラーメンの麺を砕く→酢飯を握る→海苔を巻く→砕いた麺をのせ、うずらの卵をのせて完成。

 「町中華で呑ろうぜ」は、「練馬区練馬」。2019年9/9の放送分。
<有本書店>開業 昭和25年
《中華 多来福》開業 昭和40年
・瓶ビール(中) 秋味 550円
・イカとセロリの炒め 850円
  具材:イカ、セロリ、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、ニンジン、きくらげ
  味付け:スープ、塩、白コショウ
・パクチーレモンサワー 450円(ハイサワー)
・酢豚 1,300円
・ニラそば 700円
《中華料理 好楽》開業 昭和42年
・日本酒(一合) 350円
・麻婆豆腐 700円
  味付けに砂糖と自家製の麹を使って甘みを出す。
・水餃子 450円
・炒飯 650円
  具材:特製チャーシュー、卵、長ねぎ、なると

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ ~第3弾~」。
https://happycamper.jp/
・入手困難ギア!おにやんま君
 虫が寄ってこない。
《道の駅 花街道付知》中津川市
 農家直売所
《北恵那キャンプ場》中津川市
・テントサイト 1区画 4,950円
・バンガロー 13,200円~
*夏のキャンプは、ハイボールからスタート♪
 JIM BEAMでハイボール
・ウッドフレームチェア/Hilander
 快適な座り心地と軽量・コンパクトな携帯性が特徴。
「ハイボールの作り方」
 ①グラスにちょいしぼしたレモンを入れる。
 ②たっぷりの氷を入れる。
 ③ジムビームと炭酸は1:4、ジムビームをグラス1/5入れる。
 ④炭酸水を氷に当てないようにゆっくり入れる。
 ⑤マドラーでそっとひと差し
・八丁みそタンスモーク&梅チップスモークハム

 「かまいたちの知らんけど」は、「2人キャンプ!フォロワーに展開を決めてもらった方がいいロケになる、知らんけど」。5/13の放送分。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
《舞洲バーベキューパーク》此花区北港緑地
・地鶏の網焼き
・ポテサラホットサンド
・地鶏亭七福神の鍋
・ステーキ 100g2,580円
・濱家スペシャルカレー

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「家飲みをグレードアップしたい!」「超簡単&絶品のニンニクおつまみ!」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past210731.html
「福岡のお酒」
・FUKUOKA CLAFT DOUBLE IPA 748円(税込)「エルボラーチョ」(福岡市)
「簡単にんにくおつまみ」
【鰹のたたきニンニクぶつ切り添え】 塩で
「商品情報 グレードアップグッズ」
・2ドア冷凍冷蔵庫 ハーフ&ハーフ HR-E915PW「ツインバード工業株式会社」
「福岡のお酒」
・のり焼酎 有明海 1,408円(税込)「株式会社 蔵内堂」(福岡県大川市) 海苔を入れて
「簡単にんにくおつまみ」
『にんにくの料理』有元葉子
【いかの梅にんにくあえ】
①梅干し2個、ニンニク1/2片を細かく刻む。お好みで醤油を加え混ぜ合わせる。
②イカを加えて和える。
「商品情報 グレードアップグッズ」
・ホットウォーターサーバーmini2 8,989円(税込)「サンコー株式会社」
「福岡のお酒」
・巨峰ぶどう酒ドライ 720ml 2,420円(税込)「株式会社 巨峰ワイン」(福岡県久留米市)
「簡単にんにくおつまみ」
《にんにくや》東京・恵比寿、魅惑のガーリックトースト 700円(税込)
【ガーリックトースト】
①ニンニク5片を粗くみじん切りにする。
②有塩バター20gでニンニクを炒める。(弱火で20分)
③バケットの上にのせる。
【クリームチーズのガーリックトースト】
①クリームチーズ20gにメープルシロップ適量を加えよく混ぜる。
②黒ニンニク1片をスライス。
③バケットの上にクリームチーズソースと黒ニンニクスライスをのせ、バーナーで炙る。
「福岡のお酒」
・杉能舎アンバーエール 330ml 540円(税込)「杉能舎(浜地酒造株式会社)」(福岡市西区)
「簡単にんにくおつまみ」
【豚バラガリバタめし】料理研究家 河瀬璃菜様
①お米2合に、塩コショウで下味をつけた豚バラ薄切り肉200gとニンニク1玉、固形コンソメ1個を炊飯器に入れて炊く。
②炊き上がったら、バター20gを加えて混ぜ、仕上げに黒コショウをふる。
「商品情報 グレードアップグッズ」
・超音波式ビールフォーマー GH-BEERJSシリーズ 4,378円「株式会社グリーンハウス」
「ふるさと納税返礼品」
・高知県黒潮町 藁焼きも戻りカツオの塩たたき
・山梨県山梨市 シャインマスカット
・宮城県柴田町 牛タン 1kg
・香川県東かがわ市 国産オオクワガタ
・兵庫県多可町
・ご当地ヒーロータカゴールドになれる券
・奈良県王寺町 マンホールの蓋
・奈良県奈良市 古墳クッション 11,000円(税込)
  緑:いまこ、ピンク:はるこ、白:ゆきこ、ブルー:よるこ、ベージュ:もとこ

 「JAF」より、メール。「知多牛など(1万円相当)が当たる!」。
https://jaf.or.jp/common/area/2021/chubu/aichi/local-news/0701-01?utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2021081204&utm_medium=email&j
 「楽天」より、メール。「OUTDOR SECECTION」。
https://item.rakuten.co.jp/dondon/c/0000000416/?scid=me_ich_pcn_301_20210812_6729499_001
 「Yahoo!」より、メール。「おうちで”おいしいもの”を食べて応援  新型コロナで販路に困っている食品紹介」!
「作ってたのしい 食べて楽しいこと OYATSUやGOHAN」
https://sa3na7an3as.blog.jp/

 2021年8月12日 11時30分配信の「医師も「正直、わからない」ワクチン接種後に〝重症化〟の不可解体験」というニュース。
東スポWeb
 東京都は11日、新型コロナウイルスの感染者が新たに4200人報告されたと発表した。重症者は197人と過去最多を更新した。30代を含む男性2人の死亡も確認された。都内は7月12日から緊急事態宣言期間に入り、繁華街の人出はやや減少しているが、感染力が強いインド由来の「デルタ株」が急速に拡大し、感染者数の増加に歯止めがかかっていない。そんな中、対コロナの切り札として期待されているワクチンだが、接種した翌日にコロナを発症するという不可解なケースがあった。
  厚生労働省に新型コロナウイルス感染症対策を助言する専門家組織は11日、会合を開き、医療提供体制が首都圏を中心に非常に厳しく「もはや災害時の状況に近い局面を迎えている」との分析をまとめた。11日は全国で新規感染者が1万5813人となり、過去最多を更新するなど、ほぼ全ての地域で急速に増加。東京の4回目の緊急事態宣言発令から12日で1か月となったが、状況が好転する見通しは立っていない。
 西浦博・京都大教授は今後の東京都の感染状況を予測。感染者1人からうつる人数を示す実効再生産数が半減しても、今月中旬には入院患者数が最大確保病床の約6000床に到達し、下旬には、重症者数が確保している約400床の半数近くまで達し、医療体制が逼迫するとした。
 国立感染症研究所の分析結果によると、今月上旬時点で、感染力が強いデルタ株が占める割合は、関東地方で90%以上、関西地方で約80%と推定。従来株からほぼ置き換わり、現在の感染拡大の大きな要因になっているとした。
 そんなコロナ禍で、ある広告代理店営業マンはこのような体験を明かした。
 「先月、初めてモデルナのワクチンを接種したんです。その翌日に40度、2日目も40度の熱が下がらず、発熱センターに電話をしたら、『ワクチンの副反応だからしばらく様子を見て』と言われました。ところが一向に熱は下がらず、PCR検査を受けることになったが、土日を挟んだため結果が出たのは数日後で陽性。せきが止まらず、1週間ほど40度の高熱が続いた」
  地元診療所の判断で救急搬送され、無事、地域連携拠点病院に入院することができたという。
 「すぐにレムデシビルが投与されました。運ばれた時はパルスオキシメーターの数値が90を切り、酸素マスクが着けられました。気が付いたら1週間近くが経過していた。95kg近い体重も12kg近くも落ちていました。当初は自力で起き上がるのも困難だったくらいです」(同)
  その後は幸いにも自宅療養に切り替わり、体調は戻ってきているという。
  今回の件は不思議だ。ワクチン接種後、免疫がつくまでには1~2週間かかる。だから、接種完了後に免疫を獲得したのに、コロナに感染・発症する「ブレークスルー感染」ではない。
 ワクチンの副反応だったのか。それとも、ワクチンを打つ直前にコロナに感染し、打ったタイミングで発症したのか。
 この営業マンが医師に「なぜワクチンを接種してこうなったのか?」と質問したところ、医師は「正直、分からないというのが本音。体調不良やいろいろな悪条件が重なったとしか言いようがない。あるいはもともと発症していなかっただけで、コロナに感染していたところにワクチンを打ったので劇症化した可能性もゼロではないだろう」と答えた。つまり、原因は分からないというわけだ。
 ウイルスは2週間ごとに1か所程度のペースで変異する。インド由来の「デルタ株」は感染力が従来株よりも格段に強く、ブレークスルー感染の大きな原因といわれている。また、新たにペルー由来とされる「ラムダ株」が確認され、ワクチンの効きが悪い恐れが指摘されている。コロナとの戦いは続きそうだ。
https://news.livedoor.com/topics/detail/20686597/

 2021年8月12日 13時35分の「感染状況は「制御不能な状況」、医療提供体制は「深刻な機能不全に陥っている」 都のモニタリング会議で」というニュース。
ABEMA TIMES
 12日に行われた東京都の新型コロナウイルス感染症モニタリング会議で、国際感染症センター長の大曲貴夫氏は、都の感染状況について「総括としては、『感染が拡大している』としている。かつてないほどの速度で感染拡大が進み、新規の陽性者数は急増している。制御不能な状況である。災害レベルで感染が猛威を振るう非常事態だ。この危機感を現実のものとして皆で共有する必要がある」と述べた。
 また、都医師会副会長の猪口正孝氏は、医療提供体制について「東京ルール、入院患者数、重症患者数においては過去最高の値となっている。総括コメントとしては、体制がひっ迫している。重症患者が急激に増加しており、救急医療や予定手術等の通常医療も含めて、医療提供体制が深刻な機能不全に陥っている。現状の感染状況が継続するだけでも、医療提供体制の維持が困難となる」とした。
(ABEMA NEWS)
https://news.livedoor.com/article/detail/20687339/

 買い物に出掛ける。
 途中、「古紙の駅」に、段ボールを出す。
 スーパーに、開店20分前に到着!ちょっと早すぎた!!!
 入り口で待つ。1番だよ。開店近くの時間になったら、どんどん人がやって来る。車の中でまっていたんだろうね。
 そうしたら、おじいチャンが横入り!!!・・・1番前に割り込んできた。文句を言ったら「並んでいないかと思った」だって!!!なんて身勝手な!!!後ろにたくさんの人がいるのにそれも目に入らないのか???みなさん、ソーシャルディスタンスを守って列についているんです!!!そのおじいチャンは、悪びれる様子もなく、列の最後尾に着くこともなく、そのまま1番前に居座った!!!この人は、いつも、こんな調子で横入りしているんだろうか???常習犯なんだろうな!!!・・・「ベイシア」さん、あなたのところには態度の悪い客がいますよ!!!本当に気分が悪かった!!!!
 やがて開店。目指すのは売り出しの「ぶどう」1箱1,058円。チラシに、1箱と書いてあったので期待したが、小さい箱だった。8房しか入っていない。まあ、普通の値段だね。お盆じゃなければもっとやすいだろうな。
 横入りしてきたオジイちゃんはおつとめ品売り場にいた。安いものがなくならないように、横入りをしたんだろうな!!!
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 なぜか、お惣菜はなかった・・・???まだ、できていない???そんなわけで、今日は、ぶどうしか買わなかった。
 レジに行った。開店後、5分ぐらいしか経っていないのに、もうレジには人がいた。皆さん、目指すものを買って、レジに向かったんだろうな。

 JAに年金の相談に行く。しかし、担当者がいないを言われた!!!・・・そのままお盆の箱菓子を買いに行こうかとも思ったが、やめて帰宅する。
 帰宅してしばらくしたら、JAより電話あり。再度、JAに行く。
 話を聞きながら、書類の作成。しかし、誕生日の前日でないと揃わない書類があるという!!!
 結局「社会保険労務士(社労士)」を通すらしい。
 「SUMMER CAMPAIGN」をやっていて、C賞の「イチビキ そうめんつゆ」をもらった。
https://jatopia.ja-shizuoka.or.jp/

 変な天気だな・・・雨が降って来た。お盆の箱菓子を買いに行かなくてよかった。

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 昼食は、「冷凍バナナ」♪最近のバナナは、すごく甘いね!
エクアドル産 バナナ
 マール こだわり農園 ECUADOR
ゆっくり熟して美味しいバナナ
 通常より低温で時間をかけて熟成されたコクのあるバナナです。

 雨で、草取りが出来ないよ・・・!

 テレビ「ミヤネ屋」で、今日も「新型コロナ」を取り上げていた。
https://www.ytv.co.jp/miyaneya/
 「イベルニチン」が新型コロナの治療に有効と言っていた。

 8/10(火) 16:32配信の「長尾和弘医師の提言に賛同の声 コロナを5類扱いにすれば「全て氷解」「イベルメクチンという特効薬が…これを全国民に配る」」というニュース。
中日スポーツ
 フジテレビ系の情報番組「バイキングMORW」は10日、新型コロナウイルスによる医療逼迫(ひっぱく)を防ぐため、専門家の提言を紹介した。この中で長尾クリニック院長の長尾和弘医師が感染症法上の分類を引き下げるよう訴えると、ツイッターなどには賛同する発言があふれ、「バイキング」がトレンドワード入りした。
 長尾院長は現在、2類相当に分類されるコロナを季節性インフルエンザと同じ、5類扱いにするよう提言。引き下げにより、「開業医による早期診断・即治療が可能=重症化予防」「すぐに入院が必要な人は開業医が直接依頼=タイムラグなし」「濃厚接触者の健康観察、入院先の割り振りが不要に=保健所崩壊解消」と、3つのメリットを挙げ、「5類にすれば全て氷解する。24時間医師と直接話せる体制、重症化リスクの高い人はドクターtoドクターで直接話せるような体制を構築することが大事」と解説した。
 また「イベルメクチンという特効薬があって、誰でも使える。疥癬(かいせん)の治療で普段使ってる薬。これを全国民に配る」と話し、「アベノマスク」に匹敵する「スガノメクチン」制度も提案した。
 その上で長尾院長は「僕が言ってることが間違ってたら、僕は責任取って医者辞めます」と強い覚悟をにじませ、「1年半やってきて確信してる。今のやり方はわざわざ重症化するのを待っているようにしか見えない。早く治療すればそれで終わり。私が診てる人は1人も死んでない。最初にコンタクトした医者がちゃんとやるには法改正、5類落としが大前提。今やるべきだと思います」と締めくくった。
 これに火曜レギュラーのブラックマヨネーズ、小杉竜一(48)も「メリットしか感じない」と同意。ツイッターでも「ようやく動き出した『イベルメクチン』の話題。今日のバイキングで、長尾医師が医師生命をかけて断言。素晴らしい!スガノメクチン、一日も早く」「長尾先生はサムライですね」「万が一、コロナにかかったら長尾先生のところに行きたい」と意見が相次いだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/50ec3280bee65b5a3699e8c082e09775628273a0
「長尾クリニック」
http://www.nagaoclinic.or.jp/」

【新型コロナウイルス感染症に対するイベルメクチンの医師主導治験】
患者リクルートを目的としたコールセンターを設置しました
 北里大学病院(神奈川県相模原市南区、以下「当院」)は、山岡邦宏(北里大学医学部 膠原病・感染内科学、教授)を治験調整医師とした抗寄生虫薬イベルメクチンの新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に対する適応追加を目指した医師主導治験(以下「本治験」)を推進するため、2021年6月17日に、コールセンターを介する患者リクルートシステムを立ち上げました。東京都内で被験者を集めることを目的とし、治験実施医療機関近隣の港区および杉並区からスタートして、随時、東京都内に展開していく予定です。
 本治験は、イベルメクチンの新型コロナウイルス感染症に対する適応追加を目指して2020年9月より開始し、多くの方々のご支援のもとに実施しています。しかしながら、新型コロナウイルス感染症の全国的な感染拡大にともなう医療逼迫の影響を受け、2021年6月時点の登録症例数は、予定の半数を超えたところです。こうした状況に鑑みて、本治験の早期終了を目指すために、東京都医師会の協力を得て、東京都内においてコールセンターを介する患者リクルートシステムの運用を開始しました。このシステムの特徴は、①東京都医師会に所属する都内の近医(個人院・クリニック等)を受診した新型コロナウイルス感染症疑い患者に対して、近医から本治験を紹介すること、②前述の紹介により本治験への参加を希望する患者に対して、近医に代わってコールセンターが相談窓口となり、治験情報をきめ細やかに提供することです。今回設置したコールセンターが、近医と患者の双方をサポートし、さらに治験条件に照らして患者の一次スクリーニングをおこなうことで、効率的な症例登録の促進につながることが期待されます。
 当院は、一日も早く本治験を終了できるよう、目標症例数達成に向けて取り組んでまいります。https://www.kitasato.ac.jp/jp/news/20210715-03.html
https://www.kitasato.ac.jp/jp/news/20210715-03.html

 まだ未認可らしいな「コーワ」が作っているのかな?
https://www.kowa.co.jp/index.html

 2021年7月2日の「イベルメクチン 興和、コロナ治験実施へ」という記事。
   興和は1日、抗寄生虫薬「イベルメクチン」を新型コロナウイルス感染症の治療薬に用いる第3相臨床試験(治験)を実施すると発表した。2015年にノーベル医学生理学賞を受賞した北里大学の大村智特別名誉教授らが発見した抗生物質で、同薬の権利元の米製薬メルクはコロナ向け開発に効果の観点で後ろ向き。興和が投与量などをコロナ用に変えて治験を行い、年末までに承認申請の手続きに入りたい考えだ。
 イベルメクチンの企業治験は日本では初。大村氏が興和に直接依頼し実現した。北里大、愛知医科大学、東京都医師会の協力を得て、主に軽症患者800~1000人を対象に行う。詳細な治験内容は医薬品医療機器総合機構(PDA)と相談中で「できるだけ早く始めたい」(三輪芳弘社長)。
 厚生労働省はコロナの診療手引きで、国内で入手でき適応外使用できる薬剤の一つとしてイベルメクチンを紹介。特許はすでに切れ、後発医薬品も存在する。新たな効能での承認取得には治験が必要で、北里大学病院はメルクによる適応拡大を見込んで医師主導治験を実施中だが、同社はコロナに対して効果がないと公言しているという。
 このため、興和はメルク以外から治験用にイベルメクチンを調達し、企業治験を通じて有効性や安全性を検証する。実用化後の治療薬は興和が製造を担うとしている。
https://www.chemicaldaily.co.jp/%E3%82%A4%E3%83%99%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%B3%E3%80%80%E8%88%88%E5%92%8C%E3%80%81%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8A%E6%B2%BB%E9%A8%93%E5%AE%9F%E6%96%BD%E3%81%B8/

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 夕方は、昨日30%引きで買った「ピザ」で一杯♪ピザカッターが欲しいなぁ~!
伊藤ハム ピザガーデン PIZZ GARDEN
 明太マヨ
 自家製明太子ソースに4種のナチュラルチーズをトッピング!
 熟成生地をサクッと仕上げました
 国産きざみのり付き
・生地のこだわり
 旨みを引き出した「低温長時間熟成生地」
・ソースのこだわり
 明太子とマヨソースの風味を引き立たせた「自家製明太子ソース」
・トッピングのこだわり
 4種のナチュラルひーず(モッツァレラ・ゴーダ・サムソーレ・レッドチェダー)と国産焼のり
ピザ1枚当たり 387kcl
製造者 伊藤ハム株式会社 神戸工場
神戸市東灘区向洋町西6-20-1
TEL 0120-01-1186
https://www.itoham.co.jp

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 「レタスとミニトマトのさらだ」も付けましょう!
シャキ直レタス
 Fresh lettuce picked in the morning is delivered to you the same day it picked.

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 ドレッシングは「ガリバーフーズ 野菜村」。これ、美味しいんですよ♪♪♪
野菜嫌いなお子様にもピッタリ!
 和風スパイス
SINCE 1977
 創業以来多くのお子様がいるご家庭で愛され続けてきました。甘口でスパイスブレンドの良さが食欲をそそり、独自の風味が野菜の苦味をおいしく変えます。あらゆる千切り野菜に色とりどりの魚介類をのせオリジナルサラダをお楽しみ下さい。
 分離タイプですのでビンの下の部分を持って上下に振ってお使い下さい。降った後多少濁りますが品質は変わりません。
名称:分離液状ドレッシング
原材料名:食用植物油脂(国内製造)、醸造酢、砂糖、醤油、食塩、黒コショウ、トマトケチャップ、胡麻油、パプリカ、ガーリック、マスタード/着色料(ウコン)
大さじ1杯15g当たり 64kcal
内容量:300ml
製造者:(株)ガリバーフーズ
静岡県浜松市東区上西町1345番地の8
TEL (053)463-8150

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 デザートは、今日買った「ぶどう」♪安いだけあって、ちょっと酸っぱいか・・・。
産地直送 ぶどう
 GRAPE
 山形特産
 The fresh grape from Yamagata
デラウェア 1kg

 今年も縁日は中止なのかな・・・。縁日の「イカ焼き」が食べたいな・・・でも、最近イカって高いんだよな!
 2021年7月18日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【イカの姿焼き】(186kcal)。
 屋台でも売っているイカの姿焼き。良い香りで食欲をそそられます。家で作るなら、少しスパイスを利かせた夏向きの味で。夏野菜nグリル焼きも添えて。見た目もおしゃれに仕上げましょう。
『材料』(2~3人分)
・スルメイカ・・・小2杯(正味280g)
<下味>
 酒・・・大さじ1
 ナンプラー・・・大さじ2
 ゴマ油・・・大さじ1/2
 ニンニク・・・1かけ
 ショウガ・・・小1かけ
 赤唐辛子・・・2本
 ローリエ・・・1枚
・カボチャ・・・100g
・赤ピーマン・・・1個
・サラダ油・・・大さじ2/3
・レモン・・・1/2個
①イカの下処理をする
 スルメイカは足を抜いて軟骨を取り、腹の中を洗う。
 足はワタを切り落とし、クチバシを取り、水気を拭いて縦半分に切る。
 胴は皮をつけたまま、まな板に横長に置く。包丁の刃先で縦に5~6本、下の身まで届くように深く切り込みを入れる。
②下味の香味野菜を切る
 ニンニクは薄切り、ショウガはせん切りにする。
 赤唐辛子はヘタを切り落として種を取り出し、5mm幅の輪切りにする。
 ローリエは手でちぎる。
③イカに下味をつける
 バットにイカの胴と足、下味の材料ををすべて入れて、手でもむ。20分ほど置いて味をなじませる。
④野菜をきる
 カボチャは皮のまま洗い、種とワタをスプーンで取り除く。1cmの厚さに切り、長さを半分に切る。
 赤ピーマンは縦半分に切る。ヘタと種を取り除いたら、横に半分に切る。
 一緒にボウルに入れ、サラダ油を加えてからめる。
⑤野菜を焼く
 ガス台のグリルを熱して、④の野菜を並べる。6~7分焼いて取り出す。
⑥イカを焼く
 グリルにイカを並べ、強火で8~10分焼く。
 取り出して器に盛り、焼いた野菜と半月切りにしたレモンを添える。お好みでレモン汁をかけていただく。
《もう一品》
 ご飯が進む「イカと玉ねぎのみそ炒め」もぜひ作ってみてください。材料は2人分です。
 スルメイカ1杯は下処理をして、胴は1cmの輪切りに、足は2本ずつに切り分けます。
 玉ネギ1個は縦半分に切り、厚さ1cmの半月切りにしてばらばらにほぐします。赤ピーマン1個はヘタと種を取り、横半分に切り、さらに縦3等分に切ります。赤唐辛子1本は半分に切り、種を抜きます。
 ボウルにみそ大さじ2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1を混ぜておきます。フライパンに油大さじ1を熱し、赤ピーマンを中火で炒め、少ししんなりしたら玉ネギ、イカ、赤唐辛子を投入。イカの色が変わったら、みそ調味料を加えて炒め合わせます。

 2015年4月28日の朝刊「いただきます」の「フライパンで和食」より、【イカの丸焼き】(164kcal)。
『主な材料』(2人分)
・スルメイカ・・・1ぱい(300g)
・しょうが汁・・・小さじ1/2
『作り方』
①イカは足をわたごと引き抜き、軟骨をとって中を洗う。エンペラと胴に浅く1cm幅に切り目を入れる。わたから墨袋を除き、足を切り離す。足は吸盤を除き、先を少し切って長さをそろえ、2本ずつに切る
②イカのわたの中身をしごき出し、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうが汁を加え混ぜる
③フライパンに油小さじ1を温め、イカを入れ、中火で両面を焼いて取り出す
④フライパンに②を入れ、イカを戻して汁気が少し残るくらいまで煮詰める。
「イカの丸焼き」
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2015/05/a.html

本日のカウント
本日の歩数:4,752歩
(本日のしっかり歩行:1,400歩)
本日:52.6g、14.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:249,091(91)

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2021年8月10日 (火)

「サッポロビール園 サマーピルス」、そして「「レトロ」「エモい」若者に人気 進化系クリームソーダ」

 昨日のテレビ「男子ごはん」は、#686「夏のキャンプで楽しんじゃおうSP 地元の食材を使った簡単!激うまキャンプ飯」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※キャンプ定番調理ギア
 ダッチオーブン、メスティン、スキレット
《あぐりんず つくい》神奈川県相模原市
・はるみ米:
 神奈川県平塚で生れたブランド米。甘みがあり、もちもちとした食感が特徴。
・デストロイヤー(じゃがいも):
 覆面レスラー デストロイヤーのような見た目が名前の由来
・タラゴン:
 キク科ヨモギ属の多年草。独特で爽やかな風味を持つハーブ。
・やまゆりポーク:
 神奈川県のブランド豚
・香福豚:
 相模原市のブランド豚。4種類のハーブ(オレガノ、シナモン、ジンジャー、ナツメグ)を飼料としているため、柔らかさや旨味が強いのが特徴。
《PICAさがみ湖》神奈川県相模原市緑区若柳1634 さがみ湖リゾートプレジャーフォレスト内
太一レシピ【山椒サラミ】
①お皿の上にサラミを並べる。(なるべく薄いサラミを使う)
②山椒をかける。
【塩水漬けローストチキン】
※ダッチオーブン:
 分厚い鉄鍋で蓋に炭をのせる事ができる。煮物や蒸し焼きに使える万能キャンプグッズ。
※タラゴン 別名エストラゴン:
 フランスのエスカルゴ料理に欠かせない。バターソースなどに加えると風味が良くなる。
『材料』(4人分)
・丸鶏・・・1羽(1800g)
・A
 水・・・600cc
 塩・・・大さじ2
・じゃがいも(デストロイヤー、きたあかり)・・・2個
・ガーリックパウダー、黒こしょう、オリーブ油・・・各適量
・タイム等お好みのハーブ・・・ひとつかみ
・にんにく・・・3~4片
『作り方』
①丸鶏はザっと洗って水気を拭き、密閉袋に入れる。Aを入れて5時間以上漬けこむ。
②じゃがいもは皮付きのまま1.5cm厚さの輪切りにする。にんにくは芯を切り落とす。
③1の水気を拭いて、お尻の方からにんにくとハーブを詰める。鶏全体にガーリックパウダー、黒こしょうを振り、オリーブ油を塗る。
④ダッチオーブンにじゃがいもを皮を下にして並べ、オリーブ油(大さじ2)を回しかける。その上に3をのせる。
⑤蓋をして下火は弱めにし、蓋の全面に炭をのせて加熱する。30分くらい経ったらいったん蓋を開け、チキンの焼けるいい香りがして、少し焼き目がついたら、蓋をして炭をのせ、そのまま20分加熱する。(もし、焼き目がしっかりついてしまっていたら蓋の上の炭を1/3くらいにする。少し焦げっぽい香りがしたら、下に炭の量を減らすなど調整をする)
⑥切り分けて器に盛る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210809/recipe_655.html
【とうもろこしの炊き込みごはん】
※メスティン:
 スウェーデン生まれのアルミ製取手付き飯盒。炊く、煮る、炒めるなどが万能な人気キャンプギア。
 メスティンは、バーナーの火口が小さいので、火を当てる部分を変えながら炊くことで炊きムラをなくす。
『材料』(2人分)
・米・・・1合
・とうもろこし・・・1/2本分
・だし昆布・・・3cm×5cm
・水・・・180cc
・塩・・・2つまみ
『作り方』
①米は洗って水気をきる。メスティンに米を入れ、その上にとうもろこしの芯に沿って包丁を入れ、実をはずしながら加える。水、だし昆布、塩を加える。
②蓋をしてバーナーの上にのせて強火にかける。蓋の上に包丁の刃先を付け、カタカタ響いてきたら弱火にする。3分くらいずつ手前、真ん中、奥側と火が当たるようにずらしながら合計10分加熱する。そのまま10分蒸らす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210809/recipe_653.html
太一レシピ【みたらし団子豚バラ巻き】
『材料』
・みたらし団子・・・2本
・しそ・・・2枚
・豚バラスライス・・・2~4枚
・塩、黒こしょう・・・各適量
・オリーブ油・・・少々
『作り方』
①みたらし団子にしそを巻く。さらに豚肉を巻き付ける。塩、黒こしょうを振る。オリーブ油をからめる。
②フライパン又はグリルパンに1を並べて弱めの中火で転がしながら加熱する。豚肉全体に焼き目がついたら出来上がり。
【セリと豚バラの塩焼きそば】
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210809/recipe_652.html
【香福豚のソテー ブルーベリーソース】
※スキレット:
 鉄の特性を生かした分厚い鋳鉄製フライパン。蓄熱性が高く、素材のおいしさを逃がさず調理可能。
『材料』(2~3人分)
・香福豚(ステーキ用豚肩ロース肉)・・・2枚(300g)
・塩・・・小さじ1
・黒こしょう・・・適量
・舞茸・・・1パック(100g)
・にんにく・・・2片
・オリーブ油・・・少々
《ブルーベリーソース》
 ブルーベリー・・・100g
 バター・・・10g
 メープルシロップ・・・大さじ2
 塩・・・少々
『作り方』
①豚肉は筋を切って塩、黒こしょうを振る。舞茸はほぐす。にんにくは半分に切る。
②スキレットを熱してオリーブ油をひき、にんにくを入れて中火で炒める。香りが出てきたら豚肉を入れて蓋をして強めの中火で焼く。焼き目がついたら返して舞茸をのせ、再び蓋をして焼く。いったん取り出す。
③2のスキレットにバター、ブルーベリー、メープルシロップを入れて中火で2~3分煮詰める。途中ブルーベリーが割れてきたら潰す。塩を加えて混ぜる。
④3に2を加えてからめる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210809/recipe_654.html
太一レシピ【太一アヒージョ第5弾 しのごのアヒージョ】
『材料』(4人分)
・ブロッコリー・・・1/2個
・ズッキーニ・・・1/2本
・しいたけ・・・大2個
・にんにく・・・4片
・アンチョビ・・・3枚
・赤唐辛子(小口切り)・・・適量適宜
・お好みのハーブ(イタリアンパセリ、タイム、タラゴン)・・・各適量
・塩、黒こしょう、オリーブ油・・・各適量
『作り方』
①ブロッコリーは小房に切り分ける。ズッキーニは食べやすいよう1.5cm厚さの輪切りにする。しいたけは半分又は4等分に切る。
②スキレットにオリーブ油、ブロッコリー、アンチョビを入れて加熱する。フツフツしてきたら赤唐辛子、にんにく、タイム、しいたけ、ズッキーニを加える。全体に火が通ったらタラゴン、塩、黒こしょうを加えてひと煮する。火を止めてイタリアンパセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210809/recipe_651.html
・HARUHIME はるみ米100%使用 スパークリング日本酒

 「おばあちゃんの台所」は、2021年3/20の放送分。
 トラフグの養殖
《河豚天海地》浜辺 奈津美
【ふぐ飯】
『材料』(10人分)
・フグ(むき身、アラ 約1kg)・・・1匹
・米・・・8合
・もち米・・・2合
・みりん・・・60cc
・薄口しょうゆ・・・120cc
・砂糖・・・15g
・塩・・・3g
・粉末だし・・・10g
・昆布・・・10g
・油・・・大さじ1
・水・・・適量
。紅しょうが・・・適量
・きざみのり・・・適量
『作り方』
①フグをそぎ切りにする。
②炊飯器に米、もち米を入れ、少し水を注ぐ。
③粉末だし、砂糖、薄口しょうゆ、みりん、塩を加えて混ぜて水を注ぐ。(1升炊くのに9合までの水)
④昆布を入れ、ふぐを並べ、油を入れ炊飯器にかける。
⑤炊き上がったら身をほぐしてご飯に混ぜる。
⑥紅しょうが、きざみのりをのせる。
【わかめ天ぷら】
『材料』(10人分)
・生ワカメ・・・650g
・砂糖・・・140g
・酒・・・120cc
・濃口しょうゆ・・・95cc
・粉末だし・・・5g
・天ぷら粉・・・150g
・卵(黄身)・・・ 1個
・塩・・・少々
・水・・・適量
・油・・・適量
『作り方』
①沸騰した湯の中に生ワカメを入れる  ※色が一気に鮮やかな緑色になる
②鍋の縁に泡が出てきたら火を止めてワカメをザルに上げて冷ます
③ワカメの茎と葉に分け、葉の部分だけを鍋に入れる
④鍋に少し水を入れ、砂糖、しょうゆ、酒、粉末だしを加え、強火で加熱。甘めに味をつける
⑤ワカメに味が染み込んだらザルに取り出し冷ましたら、ワカメを結ぶ
※結び目をつくることで味が入りやすく、油もほどよく入るため
(この状態で一晩置くとより味が入る この状態で冷凍保存しておいてもよい)
⑥ワカメに天ぷら粉をまぶす  ※水分を取り除くために
⑦天ぷら粉、水、卵の黄身を混ぜ合わせ天ぷら液を作り、ワカメをくぐらせると170~180℃の油で揚げる
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2760/

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「テイクアウトカスタムグルメ ガストのチーズINハンバーグカスタム」。
・ビーフ100% プレミアムチーズINハンバーグ 税込 879円
※ハンバーグとソースを分けてテイクアウトする場合は、注文時に「ソースは別添えで」と伝える。
*3位 安田の最強テイクアウトカスタム チーズINハンバーグ【HOPE SAND】
※コンセプト:
 ワンハンドで食べられるチーズINハンバーグ!
 チーズINハンバーグだけでなく、付け合わせの野菜も一気に食べたい!
『材料』(1人分)
・ガスト・ビーフ100% プレミアムチーズINハンバーグ・・1人前
(「ソースは別添えで」のオーダーでテイクアウト)
・粒マスタード・・・15g
・玉ねぎ・・・15g
・卵・・・1個
・食パン(8枚切)・・・2枚
・チェダーチーズ・・・2枚
『作り方』
①玉ねぎを薄くスライスする。
②チーズINハンバーグ付属の付け合わせ(コーン以外)を細かく切る。
③チーズINハンバーグを砕く。
④チーズINハンバーグ付属のデミグラスソース、コーンと②と③を混ぜ合わせる。
⑤目玉焼きを作る。
⑥食パンに粒マスタード、デミグラスソースを10g塗る。
⑦食パンに④、目玉焼き、スライスした玉ねぎ、チェダーチーズを2枚載せ、もう1枚のパンで挟む。
⑧ホットサンドメーカーで挟み込み弱火で焼き上げ、半分に切ったら完成!
*第2位 横山の最強テイクアウトカスタム チーズINハンバーグ【ハンバーグまぶし】
※コンセプト:
 おそらく世界初!チーズINハンバーグまぶし
『材料』(1人分)
・ガスト・ビーフ100% プレミアムチーズINハンバーグ・・・1人前
(「ソースは別添えで」のオーダーでテイクアウト)
・ご飯・・・150g
・豚骨スープ(市販のスープでOK)・・・300ml
<薬味>
 万能ネギ・・・適量
 おろし生姜・・・適量
 刻みのり・・・適量
『作り方』
①鍋に豚骨スープを入れて沸騰させる。
②沸騰した豚骨スープに、チーズINハンバーグに付属しているデミグラスソースを小さじ1入れ煮込む。
③チーズINハンバーグを温める。
④温かいご飯を器に盛り付け、チーズINハンバーグをのせる。
⑤①を回し掛けて混ぜ込み、薬味をのせて食べる。
*第1位 3時のヒロインの最強テイクアウトカスタム チーズINハンバーグ【エンチラーダ】
※コンセプト:
 あのメキシコ料理を簡単に家庭で!
『材料』(4枚分)
・ガスト・ビーフ100% プレミアムチーズINハンバーグ・・・1人前
(「ソースは別添えで」のオーダーでテイクアウト)
・トマト・・・30g
・お好み焼き粉・・・100g
・卵・・・1個
・水・・・170ml
・桜海老・・・5g
・トマトソース・・・35g(お好みでサルサソースでも可)
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①ボウルに卵、水を入れ混ぜ合わせる。お好み焼き粉を加えて混ぜ、更に桜エビを加えて全体を混ぜ合わせる。
②チーズINハンバーグを温め、1cm角に切る。
③トマトを1cm角に切る。
④フライパンに薄く油を入れて①を楕円形に伸ばして両面焼く。
⑤④の上に②を手前に置き、③のトマトをのせてクルクルと巻く。
⑥トマトソース(サルサソース)とチーズINハンバーグ付属のデミソース全量を混ぜ合わせたものを⑤にかけて完成!
*第4位 丸山の最強テイクアウトカスタム チーズINハンバーグ 【すき焼き風デミバーグ】
※コンセプト:
 デミグラスソースを活かした簡単和風煮込みハンバーグ!
『材料』(1人分)
・ガスト・ビーフ100% プレミアムチーズINハンバーグ・・・1人前
(「ソースは別添えで」のオーダーでテイクアウト)
・すき焼きのタレ・・・大さじ3
・えのき茸・・・1/6個
・椎茸・・・1枚
・結び白滝・・・1つ
・豆腐・・・1/8
・長ネギ・・・2カット(約2cm幅)
・ご飯・・・お好みで
『作り方』
①長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。焼き豆腐は8等分にします。椎茸を飾り切りします。
②鍋にチーズINハンバーグ付属のデミグラスソース全量と割り下を入れ、煮立たせます。
③鍋にチーズINハンバーグを入れます。
④切った具材を入れ弱火で煮込んで完成!
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#113「磐田市_カレーライス」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
蕎麦店の定番ごはん
《本多屋》
磐田市中泉604-1
TEL 0538-32-2646
・せいろ 550円
・カレーライス 660円

 「おとな旅 あるき旅」は、「瀬戸内しまなみ海道 美食と絶景 島めぐり」。2019年9月の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1370247_6111.html
<尾道駅舎>
 今年3月にリニューアル、尾道の新しい玄関口。
《おのまる商店》
・コーヒー
《㎥HOSTEL》
<尾道七佛めぐり>
 7つのお寺で御朱印を集めると掛け軸が貰える。
<しまなみレンタサイクル>
・1日1000円+保証料1000円 ※乗り捨ての場合、保証料の返却なし
<尾道渡船>
・乗船料100円 ※自転車+10円
「向島」
《万汐農園》海辺のいちじく園
※蓬莱柿(ほうらいし):イチジクの品種。色付きが浅く甘みが強い。
・イチジク狩り 量り売り100g140円、食べ放題(30分)1,500円 ※要予約
 赤くて口が開いているものがおいしい。
・ぐじゅぐじゅジュース作り体験 350円
 ①イチジクの皮をむてい袋に入れる。
 ②氷と水を入れる。
 ③シロップ、クエン酸を入れて手で揉んで混ぜる。
「因島」
《新天地》広島焼き
・ノンアルコールビール 350円
・因島村上海賊焼き 1,500円
<生口橋>
「生口島」
《しまなみドルチェ》
 因島のすいか、瀬戸田のレモン、瀬戸田のデコみかん、伯方の塩
・ジェラート(トリプル) 500円
 (伯方の塩、尾道の桃、瀬戸田のレモン)
《新畑商店》
・グリーンレモン ひと山(約600g) 200円
《茶谷屋》広島の地酒
・広島県竹原 中尾醸造 吟醸 まぼろし缶 367円
<耕三寺>
・入館料 1,400円
 未来心の丘
《ちどり》
・瀬戸田レモンエール 864円(ビール)
・たこ刺し 1,836円
・たこ天レモン 1,296円
・瀬戸田レモン鍋 2人前 4,320円 ※要予約

 「ワイルドスギちゃんが行く!にっぽん秘境温泉めぐり」は、「親谷温泉 親谷の湯(石川県)」。
https://www.tabichan.jp/sp/hotspring/wildsugichan_onsen
《道の駅 白川郷》
・白山周遊満喫御膳
  米粉ラーメン、金時草ご飯、飛騨牛入りのつくね
・白川郷いなり
・猪のく〇
・鹿のく〇
<蛇谷園地駐車場>
<姥ケ滝>
<親谷の湯>
<噴泉塔>
 湯の華の成分 炭酸カルシウムなどの温泉沈殿物から三角形の少塔が形成された。

 2021年7月1日の朝刊に「BBQに合う和風ソース」というのが載っていた。
きょうから販売 浜松の企業など共同開発
 バーベキュー(BBQ)の指導・普及に取り組む県バーベキュー協会(浜松市北区)など3者が、BBQオリジナルソースを考案し、1日から本格的に販売を始める。魚介のだしを効かせて日本人好みの味に仕上げた。コロナ禍で「密」を避けて楽しめるBBQの人気が高まる中、使い勝手の良いシースとして提案する。
 提案したのは協会と明治屋醤油(浜北区)、イベント企画運営の油井サポート(東区)。しょうゆやリンゴ果汁をベースに、サバやイワシといった魚の粉末を加えた。1本200ml入で864円。月産200本程度を計画し、協会のオンラインショップや明治屋醤油で扱う。
 協会の鳥居克啓会長は「厚切りのビーフステーキには焼いた後にかけたり、鶏肉や豚肉は漬けて焼いたりと万能なソース」とアピールする。3者は約1年前から共同開発に着手。女性や子どもの意見も取り入れて改良を重ね、年明けから試験販売していた。
(久下悠一郎)

 2021年8月9日の朝刊に「接種後感染、世界で拡大 ワクチン頼みの対策、限界」という記事が出ていた。
 感染力の強いインド由来の新型コロナウイルス変異株「デルタ株」が猛威を振るい、接種完了後に陽性となる「ブレークスルー感染」がワクチン先進国で拡大している。シンガポールでは感染者の74%が1回以上の接種を受けていた。専門家がワクチン一辺倒の感染対策の危うさを指摘する中、手詰まり状態を打開すべく、3回目接種に踏み切る国が出てきた。
 接種すれば一応安心という認識はデルタ株の広がりで一変した。シンガポールは人口の60%以上が2回の接種を済ませている。保健省は7月22日、過去28日間の感染者1,096人のうち44%が2回の接種済みで、30%は1回接種していたと発表した。
 日本では今月8日時点で2回接種を完了したのが国民の32.7%。65歳以上の高齢者に限ると81.2%と高く、東京都では新規感染者のうち高齢者の占める割合は3%ほどになっている。ただ国立感染症研究所によると、2回接種後2週間たってからでも少なくとも67人の感染が報告されている。
 CDCはデルタ株の感染力が水ぼうそうに匹敵すると注意を促し、「闘いに変化が起きたことを認めるべきだ」と警告した。
 背景にはワクチン効果の低下が指摘される。イスラエルの保健省は7月、米ファイザー製の感染予防効果が6月以降、従来の95%から64%に下がったと発表した。「ブースター」と呼ばれる3回目の接種を開始し、英国やドイツも導入の構えだ。
(共同)
「新型コロナワクチン接種後の主な感染例」
・シンガポール
 感染者の44%が2回接種、30%は1回接種
・米国
 マサチューセッツ州の集団感染者の74%が接種完了
・英イングランド
 コロナ入院患者の大半が1回もしくは2回の接種済み
※各国政府や保健当局、ロイター通信による。米国は1回で接種が行われるワクチンか2回必要なワクチンかは不明
「ブレークスルー感染」
 感染症のワクチン接種完了後、陽性となる事例。ウイルスがワクチン接種で得られた免疫を「突破」するという意味からつくられた言葉。英語のつづりは「BREAKTHROUGH(突破)INFECTION(感染)」で、日本では「ワクチン接種後感染」とも呼ばれる。「ブレークスルー」自体は、障壁を突破するという意味から「打開」や「躍進」など前向きな表現で使われることが多い。
https://www.chunichi.co.jp/article/307741

 2021年8月10日 15時7分配信の「五輪関連のコロナ感染、想定の範囲=小池都知事」というニュース。
ロイター
 [東京 10日 ロイター] - 東京都の小池百合子知事は10日、記者団に対し、東京五輪期間中の新型コロナウイルス感染について「大会に関しての(選手・関係者の)コロナについては、すべて想定の中に収まっている」とし、選手・関係者の協力で五輪関連の感染は想定の範囲内に抑えられたとの認識を示した。期間中に過去最多を更新し、高水準で推移する東京都の感染者は「多くの感染は国内からのもの」とし、整理して考える必要があるとの見解を示した。
 閉幕した東京五輪については、アスリートや関係者、都民・国民に対し、「大きな大会をやり遂げられたことを心から感謝申し上げたい」と語った。
https://news.livedoor.com/article/detail/20676701/

 2021年8月10日 15時16分 配信の「40~50代の約半数「自分は感染しない」」というニュース。
日テレNEWS24
 新型コロナウイルスへの感染について、40代・50代の約半数が「自分は感染しない」という認識であることがわかりました。
 国際医療福祉大学が先月中旬に行った調査によりますと、「自分が新型コロナウイルスに日常生活で感染すると思うか」という質問に、「あまり思わない」「思わない」と答えた人は、20代・30代は40%台でしたが、40代と50代の男性は50%以上、40代女性は48%、50代女性は60%でした。また、「仕事中に感染すると思わない」と答えた人も50代男性で59%、40代女性で60%などでした。
 入院患者や重症者には40代・50代が増える中、調査した和田耕治教授は、「ミドルの年代がしっかりと感染対策などをし、模範を示し、若い年代をさらに守るという社会のありようが目指せれば」と話しています。
https://news.livedoor.com/article/detail/20676780/

002_20210810162301
 痒いところに、先日買った「ウナ」を塗りましょう!「ウナ」は、半透明だから、どれくらい消費しているかわかる。でも「ムヒ」は、中が見えないので、どれだけ称しひているのか分からない!!!「ウナ」の方が親切だね!!
うめた~いかゆみ止め 新ウナ コーワ クール
 かゆみ・虫さされ
かゆみを止めるW作用
 すばやく効く!
 かゆみのもとのはらく!
55ml
 かゆみにスーッと効く
第2類医薬品
かゆみをダブル作用で止めます。
1 まず、かゆみを感じなくします。
 リドカインが、かゆみの伝わりを止めます。
 ジフェンヒドライン塩酸塩が、かゆみのもとになるヒスタミンの働きをおさえます。
2 かゆみのもとを次々とおさえます。
製造販売元 興和株式會社
東京都中央区日本橋橋本町三丁目4-14
TEL 03-3279-7755
副作用被害者救済制度
TEL 0120-149-931

 新聞折り込みチラシに、「キャベツ」と「レタス」が1個105円をいうのが入ってきた!!!安いな!買いに行きたいな・・・でも、スーパーに入ると他の物も買っちゃうなからな・・・。我慢だな・・・。

 持ち帰り仕事は、無事終了!だいぶ時間がかかったな!

 運動不足になっちゃうから、に出かけましょう。
 スーパーを覘くが、野菜も魚も高いね・・・お盆料金かな・・・。「長ねぎ」は安いけど、「お鍋」の需要がないからかな?バナナのおつとめ品がたくさんあったけど、バナナって売れないのかな???
 ホームセンターで「張り替え用の網戸」を見つけた。1,000円以下で張り替えられそう。

 帰宅して、草取りをしました。どんどん大きくなって取り切れません!
 それにして、風が強いな!!!まだ、台風の影響なんだろうか???これなら、風力発電もできるんじゃないの???・・・簡易風力発電をしている会社はどこだろう???
 「ヒルナンデス」の「ベンリ―」の夏の需要は、「①草取り ②蜂の巣を取る ③網戸の張り替え」と言っていたのが分かるね!!!

 「ささげ」と「オクラ」の収穫。

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 「丹波の黒豆」の花が咲いた。今年は、去年より蒔くのがちょっと早かったから、開花も早いね!

 夕方は、「とりあえずビール!」。あれっ???たくさん買っておいたはずなのに、もう1本しか残っていない・・・???
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サッポロビール園 SUMMER PILES サマーピルス

 開園55th記念
SAPPORO
 SPECIAL SUMMER LIMITED BREW
 Fragrant and flavorful hops give this draft beer the refreshing taste of summer.

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 札幌の地で誕生し、地元の方々や多くの観光客に愛され続けてきたサッポロビール園。その開園55周年を記念して醸造された、この夏だけの限定ビールです。北海道の夏空のような、爽快な味わいをお楽しみください。

100ml当たり 41kcal
+H /NSA1
製造者 サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207-800
http://www.sapporobeer.jp

 おつまみは、「ささげとオクラの赤だし」♪ナスも入れちゃおうかな!大学時代を思い出すな!!!(一般家庭に、安易に、泊めてと言ってはダメです!!!)

 それに、バナナマン 設楽さんの大好きな「ちくわ炒め」♪
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20210704/
『材料』
 ちくわ 3本 / サラダ油(適量)/ 醤油(適量)/ マヨネーズ(適量)
『作り方』
①ちくわ3本を斜めに切る
②フライパンにサラダ油をひく
③強火で焦げ目がつくまでちくわを炒める
④醤油を焦がしてからちくわと絡める
⑤皿に移してからマヨネーズをかけて完成

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 ちくわは、先日30%引きで買った「鱧入り 煮込ちくわ」♪
TOPVALU
2本入り(110g)
 ※はも3%入り(魚肉すり身中)
1本(55g)当たり 70kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
製造所 株式会社紀文西日本岡山総社工場
岡山県総社市井尻野700番地

 2021年7月20日の朝刊に「禰豆子の口に竹 ならぬちくわ」という記事が出ていたな。
来月、東海4県で発売
 カニ風味かまぼこ「カニカマ」の開発で知られる水産加工品メーカーのスギヨ(石川県七尾市)は、人気アニメ「鬼滅の刃」の主人公の娘、禰豆子がくわえている竹をイメージした緑色のちくわを商品化した、8月1日から静岡、愛知、岐阜、三重の各県の主要スーパーで発売する。
 「子どものために作ってほしい」と顧客から要望を受けて開発した。合成着色料は使わず天然のクチナシ色素で緑色を出し、竹のような節も再現した。商品名は「禰豆子の竹輪」。1袋4本入りで213円。
(中平雄大)
https://www.chunichi.co.jp/article/129028

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 デザートに「Calbee ポテトチップス うすしお味」♪
 パリッとおいしい!
60g
製造所固有記号+ K 1G19 24000 OIL16
折りパケ運動
 パッケージを折りたたんで、「ルビー」(ポイント)をためよう!「ルビー」は特典への応募や交換ができます。
http://calb.ee/campaign
1袋(60g)当たり 336kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/

 2021年7月16日の朝刊に「進化系クリームソーダ」というのが出ていたね。
「レトロ」「エモい」若者に人気
 かつて喫茶店の定番メニューだったクリームソーダが、若者の間で「レトロでかわいい」と人気だ。インスタグラムやツイッターなどでの「SNS映(ば)え」を狙い、ソーダの色が緑だけでなく、青やピンクなどカラフルに進化したのが特徴。今年の夏は、親子一緒に爽やかなクリームソーダで暑さを吹き飛ばしては。
(長田真由美)
 4年前にオープンした名古屋市西区の喫茶店「喫茶ゾウメシ」。人気メニューの一つが赤、青、緑色のクリームソーダだ。店名にちなみ、ゾウ形のクッキーがアイスに刺さっている。「SNSで話題になり、学生たちの来店が増えた」と店長の福島千咲さん(29)。「どのタイミングでアイスを崩すか、楽しみながら飲んでほしい」とほほえむ。
 昭和のレトロ文化に詳しい茨城大現代社会学科教授の高野光平さん(49)は、ブームの背景には「『映え』に加え、昭和を懐かしく思うノスタルジーがある」とみる。今の10代後半から20代が幼いころは、昭和を感じさせるものが、まだ周囲に残っていた。「当時目にした派手なデザインや大胆な配色、昔懐かしいセンスを『エモい』(感情を揺さぶられる)と感じたのではないか」と推測する。
■昭和初期に流行
 いつ生まれ、なぜ今のスタイルになったかなど「日本のクリームソーダは謎が多い」と高野さんは言う。海外では米国で1870年代、炭酸水にアイスクリームをまぜたり、上にのせたりした飲み物がはやっていた記憶がある。
 一方で、国内では1902年、資生堂パーラー(東京)の前身、資生堂薬局に、炭酸水とアイスクリームを製造、販売するコーナーが設けられた。その後、飲食を提供するようになる中で、20年代にはクリームソーダを出していたことが確認できるが、いつメニューに加わったかは不明だ。高野さんは「昭和初期、流行の先端をいく人たちが飲んでいたようだ」と言い、以降、各地に広がっていく。ただ当初の人気はレモンやイチゴ味、それが70年代に入ると、突然、緑色のメロンソーダが現れ、アイスクリームとサクランボがのった形が定番になった。
■欧米では「別物」
 ちなみに、清涼飲料水研究家の久須美雅士さん(59)=新潟市=によると、今、欧米でクリームソーダといえば、主に沖縄でよく飲まれている「ルートビア」のバニラ味といった炭酸飲料を指す。色は薄茶色で缶やペットボトルに入っており、日本のものとは別物だ。
 「クリームソーダ職人 tsunekawa」としてSNSで情報発信する恒川寛弥さんは、モーニング文化が根付く愛知県出身。「子どものころ、祖父母と喫茶店へ行くたびに目にしたクリームソーダは、キラキラ輝いて宝石のようだった」と振り返る。
 4、5年前から色鮮やかなクリームソーダを作り始め、レシピを紹介している。誰でもできるが、こつは「落ち着いて丁寧に作ること」。炭酸水を勢いよく注いだり、かきまぜたりすると気泡が多くできる。「慣れてきたら、自家製のシロップを使っても楽しい」
【青空を注いだクリームソーダ】
『材料』(1杯分)
・A
 青色ガムシロップ・・・15ml
 8ml入りガムシロップ・・・2個
・青色シロップ・・・20ml
・炭酸水・・・125ml
・氷、バニラアイス、サクランボ・・・各適量
※シロップは市販のかき氷用でOK
『作り方』
①計量カップにAを入れてまぜ、水色のシロップを作る。
②グラスに青色シロップを入れ、氷をそっと入れる
③①に炭酸水を注ぎ、静かにまぜる
④②に③を少し注ぎ、水色と青色の境目をマドラーでそっとまぜて、グラデーションを作る。残りの炭酸水をそっと注ぐ
⑤バニラアイスをのせ、サクランボを飾る
 レシピは、恒川さんの著書『空色のクリームソーダRecipe』(ワニブックス)から。8月に『空色の喫茶店Recipe』(同)を出版。
https://www.chunichi.co.jp/article/291746?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:7,659歩
(本日のしっかり歩行:4,497歩)
本日:53.1g、13.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:248,902(102)

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2021年8月 8日 (日)

「いただきます そうめんレシピ」、そして「長崎一番 ハトシロール(冷凍)」

 今日は、8月8日、「山の日」。
 「海の日」も「山の日」も夏休みだから、旗日でも学生には関係ないんだろうな・・・。

 昨日のテレビ「人生最高レストラ」は、ジャニーズWEST 重岡大毅。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210807.html
《道頓堀 今井 リーガロイヤルホテル店》1946年創業、リーガロイヤルホテル大阪地下1F
・きつねうどん
《芳蘭》1974年創業、東京・日比谷
・味噌バターラーメン
《九州じゃんがら 銀座店》東京・銀座
・からぼん 角肉入り

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲(1)犬山市 野外民族博物館 リトルワールド 意外と知らない世界の常識
☆ラクダのソーセージ(2本) 400円
☆ダチョウ串 400円
☆ワニバーガー 600円
☆ワニラーメン 600円
※世界のBBQ
 ☆ビステッカ 1,600円 イタリア
 ☆ジャーマンチョコバナナ 350円 ※数量限定、ドイツ
 ・ワニタンステーキ 1,200円 ※土日祝、各日10食限定
 ☆マカロンアイス 450円 韓国
 ☆カムカムクリームソーダ 450円 ペルー
 ☆アイスカチャン 600円 マレーシア ※コーンが入っている
・タイの曜日占い
・アフリカ ンデベレの家
・ヤップ島エリア 石貨
・インド ケララ州の村エリア
  悪霊が通る穴
※世界のユニーク土産ベスト3
 ・第3位 インド カレー用弁当箱「ダッバー」 2,680円
 ・第2位 インド ムニュムニュくん 200円
 ・第1位 スペイン アホ・スープ 700円
   アホ=ニンニク
▲(2)三重 津バス終点からさらにちょい足し旅
「平木」

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「サンゲタン」の案内♪
 日本では土用の丑の日に鰻を食べる習慣がありますよね。
 それと同じように韓国でも食べられるものが『参鶏湯・サムゲタン』なんです。
 参鶏湯(サムゲタン)は暑い夏を乗り切るために食べられる韓国の薬膳スープで、暦で「初伏」「中伏」「末伏」(7月中旬から8月中旬)の3回食べると、1年間、病気をせずに過ごせると言われています。
 昔は、韓国の宮廷料理だったのですが、今では一般家庭でも食され、『参鶏湯(サムゲタン)』の専門店もたくさんできて、行列をしているお店もあるほど大人気のメニュー!!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/samgetan/?scid=rm_197493
 「Yahoo!」より、メール。「アウトレット パソコン」の案内♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=Windows+%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%91%E3%82%BD%E3%82%B3%E3%83%B3%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&uIv=on&cid=14249&X=8&slider=0&used=0&seller=0&elc=1&lcnt=1405&view=list&ync_pid=body3&sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00048808_body3_00

 2021年6月19日の朝刊「この人」は、「高山の「五色ヶ原の森」を管理 ガイドツアーで魅力を伝える 塚本 勝さん(70)」。
 北アルプス・乗鞍岳(3,026m)の麓に広がる岐阜県高山市の「五色ヶ原の森」を、市から委託されて管理する「案内人の会」の代表。コロナ禍や昨夏の豪雨災害といた逆境にも耐え、一人でも多くの人に大自然の魅力を伝えようと奮闘している。
 熊本県荒尾市出身。55歳で退職後、「定年後に街で老いていく姿が想像できなかった」と高山市へ移住し、翌年からガイドとして森と関わり始めた。
 五色ヶ原の森は、手付かずの原生林や壮大な滝が見られる自然の宝庫。多様な動植物が生息する約3,000haの敷地で、ガイド同伴の有料トレッキングツアーを行っている。
 昨年7月の豪雨では、コース上の木橋の多くが流出し、林道の崩壊や倒木も相次いだ。それでも、連日の復旧作業の結果、同8月末までに一部のコースで再開にこぎ着けた。作業のボランティアや、資材調達のために行ったフラウドファンディングを通じ、森の新たな「ファン」ともつながった。
 「森の将来への道筋を付けたい」。新たな収益確保のため、冬のツアー開発にも取り組んでいる。
(横田浩熙)

 東京オリンピックは、閉会式。今までに最高にたくさんのメダルを獲ったということだが、新種目も増えている。分母を示して、何分のいくつ獲得って言った方がいいんじゃないのか???

 8/8(日) 12:08配信の「空手形金の喜友名諒が五輪閉会式で旗手」というニュース。次のパリオリンピックにどんな繋ぎをするんだろう???
日刊スポーツ
 東京五輪・パラリンピック組織委員会は8日、閉会式での各国・地域の旗手を発表し、日本は空手の男子形で金メダルを獲得した喜友名諒(31=劉衛流龍鳳会)が務めることになった。
 2024年パリ五輪開催国のフランスは空手男子組手67キロ級金メダルのステバン・ダコスタ、2028年ロサンゼルス五輪開催国の米国は陸上女子やり投げのカラ・ウィンガーが担当する。
 陸上男子100メートルを9秒80で制したラモントマルチェル・ヤコブルはイタリア、同準決勝で9秒83のアジア記録をマークした蘇炳添は中国の旗手に任命された。
 大会前半で競技を終えた選手の多くはすでに選手村を離れており、多くの国・地域の閉会式旗手は陸上や空手の選手が務める予定になっている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e6460cc9c6d50ad111bc8f82fb225de158afc9df?tokyo2020

 テレビで「両親が、ワクチンを打ったから帰省する」と言っていた人がいた。もし(もしもですよ、もしも!)、アナタが新型コロナの菌を運んだら、あなたの親はいいかもしれないけど、周りに菌をばらまくことになる。なるべく移動は避けた方がいいんじゃないの???「デルタ株」には、ワクチンの効きが悪いらしいし。
 2021年8月8日の朝刊に「デルタ株 ワクチン効果低く 米調査」という記事が出ていた。
 【ワシントン=時事】米疾病対策センター(CDC)は6日、新型コロナウイルスのデルタ株がそれ以外の株と比べ、ワクチンによる感染防止の効果が低いことを示す調査結果を公表した。
 デルタ株は感染力が強いことが知られているが、感染後に重症化し死に至るリスクも高く、CDCはワクチンに加え「的を絞った追加的戦略」が必要だと提言している。
 CDCは、4月下旬から感染者が急増した西部コロラド州メサ郡を調査。6月上旬までの調査では、州人口の3%に満たない同郡が州内のデルタ株感染者の半数以上を占め、早い時点でデルタ株が広がったことが分かった。
 メサ郡ではワクチン接種を終えた人の感染が多く、CDCはワクチンが感染を防いだ確率について、同郡は78%で他の郡の89%より低いと推計。「ワクチンがデルタ株に対し、症状の伴った感染を防ぐ効果は(他の株より)やや低い可能性がある」と指摘した。
 入院した感染者のうち集中治療室に移されたのは、メサ郡が34.5%で他郡が23.8%。死亡したのは同郡の15.5%に対し他郡は8.1%で、デルタ株感染者の重症化率や致死率が高いことも示唆した。
 CDCは引き続き「ワクチン接種が感染や重症化、死亡を防ぐ重要戦略」としつつ、デルタ株に対しては、接種の有無を問わず室内でマスクを着用するなどの対策が必要だと訴えている。
https://www.jiji.com/jc/article?k=2021080700386&g=int

 「新型コロナ」の濃厚接触者の定義って、15分以内であったり、マスクをしていたりすれば、濃厚接触者に当たらないんですよね。何か変な気がする!!!
 ふぅ~ん、同居者は、濃厚接触者に当たるのかぁ~!
 ・患者と同居あるいは長時間の接触(車内・航空機内等を含む)があった者
 ・適切な感染防護(マスクの着用など)なしに患者を診察、看護もしくは介護をした者
 ・患者の気道分泌液もしくは体液などの汚染物に直接触れた可能性のある者
 ・その他:手で触れることのできる距離(1 メートル)で、必要な感染予防策なしで患者と 15 分以上の接触のあった者
https://www.pref.kyoto.jp/kentai/corona/documents/noukousessyokusya_qa.pdf

 持ち帰り仕事をする。細かくて面倒くさい仕事だし、無給だけど、毎日、少しずつやっていこう。

 買い物に出掛ける。
 「ハウス みじん切り 生にんにく」「ハウス みじん切り 生しょうが」各267円、「ポテトチップス 近江牛ステーキ」84円、「あんドーナツ」90円のところ20%引きで72円、それに「ぬか」203円を買う。
 「生にんにく」と「生しょうが」には、ボーナスポイントがそれぞれ40付いている!
 「ぬか」は、「ぬか」だけのものと買いたかったけど、塩が入っている。(昨日の「杏林堂」にも、塩が入った「ぬか」しかおいてなかった!!)「ぬか」だけのものが欲しいよ!!!「塩入り」だと、2倍ほど値段が高い!!!
 レジは、メッチャ混みっく!!!カード払いで、5%引き♪

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪しまった!パンのカロリーが高い!!!
ヤマザキ
 あんドーナツ つぶあん
 発酵種 ルヴァン使用
製造所固有記号 +YAN
~ルヴァン種とは~
 ルヴァンとはフランス語で「発酵種」という意味です。発酵由来の成分によるコクのある風味と、しっとりした食感が特徴です。
1包装当たり 436kcal
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度」3,300円を伝票にて買う。「冷やし中華」429円のところ50円引きだったんで買いたかったけど、我慢!!!「かとうさんのお惣菜」、美味しいですよ!!!
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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#農家メシ #家庭菜園 #佐鳴湖農法 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園

 菜園の草取りをしましょう!あれっ!パセリの虫がついている。アゲハチョウの幼虫かな!???
 草は、まだまだ、取り切れません。・・・それにしても、風が強い!!!

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 「ぬか床」に水が浮いてきているので、「ぬか」を足しましょう!塩入りだから、塩を入れなくてもいいや。
野菜漬の素 田舎味
 旬の野菜をもっとおいしく
家族まんぞく
 水を加えるだけでOK!!
内容量 700g
野菜漬の素 田舎味
 野菜漬の素はおいしいぬか漬・よいぬか床を作るため、生ぬかを香りよく煎り上げ、調味料をブレンドして作られています。
 四季折々の「旬の野菜」を昔がならのおいしいぬか漬としてご家庭でお楽しみ頂けます。
100g当たり 351kcal
野菜漬のつくり方 水を加えるだけでOK!!
 野菜漬の素1袋につき水900ccをすこしずつ加えていき、おみその固さになるようにねります。捨て漬けを繰り返した後、お好みの時間漬けて頂くと、美味しいぬか漬けが出来ます。
・材料
 きゅうり、なす、うり、かぶ、人参、ピーマン、セロリ、キャベツ、大根、白菜など
 (水洗い後、キッチンペーパーなどで水気をふきとって漬けてください。)
おいしさを保つコツ
 ・ぬか床は野菜からでる水分により軟らかくなりますので本品を補充してください。
 ・つけものの容器は日の当たらない冷暗所におき、ハエ・虫などが入らないようにフタをしてください。(夏季は冷蔵庫での保管がおすすめです。)
 ・毎日上下によくかきまぜてください。
製造者 大川食品工業株式会社
静岡県沼津市小諏訪400番地
製造所 静岡県沼津市小諏訪611-1
TEL 0120-084-975
http://www.okawafoods.co.jp

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 夕方は、「マルちゃん 正麺 醤油味」で一杯♪
TOYO SUISAN
 生麺うまいまま製法
※生麺うまいまま製法とは
 マルちゃんの特許製法「生麺うまいまま製法」により、乾燥麺でありながら生の麺本来の味となめらかでコシのある食感を味わえます。
特許 第5153964号
1食(105g)当たり 333kcal
製造者 東洋水産株式会社
東京都港区港南2-13-40
TEL 0120-181-874

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 もやし、キャベツ、ささげ、オクラも入れましょう。オクラの存在感がないなぁ~!
栃木県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 トッピングは、10%引きで買った「まろやかな甘みを感じる ひとくち もも焼豚」♪
TOPVALU
 直火で香ばしく焼き上げ、しっとりやわらかく仕上げました。
Bite-sized Roasted ぽrk
100g当たり 129kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 日本ハムファクトリー株式会社 徳島工場
徳島県名西郡石井町高川原字川原838-1

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 お風呂に入る。新しく買った「石鹸」を使いましょ!
花王石鹸ホワイト White
 クリームみたいな石けん
 リフレッシュ・シトラスの香り
 Kao Soap since 1890
100%植物原料(石けん素地)
kao
 バスサイズ
肌をやさしく洗える、クリームみたいな石けん
 ・豊かな泡立ちと、きめ細かでのびの良い泡のために、植物原料「天然やしミルク」をたっぷり使用。※パームやしの種子に含まれる胚乳
 ・天然由来スクワラン(保湿成分)配合
 ・すっきり爽やかリフレッシュ・シトラスの香り
標準重量 130g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-692
Made in Malaysia

 ここで、「いただきます そうめんレシピ」の引用♪
 2021年8月1日の「いただきます そうめんレシピ」は、【そうめんチャンプルー】(332kcalkcal)。
『主な材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・豚ばら肉(薄切り)・・・80g
・ニラ・・・1束(100g)
・もやし・・・100g
・豆板醤、スープのもと・・・各小さじ1/4
『作り方』
①そうめんは半分に折ってから、熱湯で硬めにゆで、水で洗い、ざるにあげて、水気を切る。サラダ油小さじ1/2をまぶしておく
②ニラと豚肉は4cm長さに切る
③豆板醤、酒・しょうゆ各小さじ1、スープのもとを合わせる
④フライパンを温め(油はひかない)、豚肉をカリッとするまで炒める。塩・コショウ各少々をふる。もやしとそうめんを入れて、さっと炒める
⑤最後にニラを入れて炒め、③を加えて絡める。

 2021年8月2日の「いただきます そうめんレシピ」は、【中華風にゅうめん】(223kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ネギ・・・1/2本
・焼き豚・・・60g
・鶏がらスープのもと・・・小さじ1/4
・そうめん・・・100g
・いりごま(白)、ラー油・・・各少々
『作り方』
①ネギは斜め薄切りにする。焼き豚は細切りにする
②鍋に水800ml、スープのもと、しょうゆ小さじ1/2を煮立て、そうめんを半分に折って入れる。再び沸騰したら①を加え、そうめんの表示通りに煮る
③器に盛り、お好みでいりごま、ラー油をかける。スープの中でそうめんを煮ると、自然なとろみがつく、そうめんの塩気があるので、味付けは控えめに。保存が利いて調理も簡単なそうめんを、いつもとはひと味かえてどうぞ。

 2021年8月3日の「いただきます そうめんレシピ」は、【トマトそうめん バルサミコ風味】(244kcal)。
『主な材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・めんつゆ(市販、ストレート)・・・200ml
・クリームチーズ・・・1個
・バジル・・・2枝
・トマト・・・1個
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・バルサミコ酢・・・大さじ1/2
『作り方』
①タマネギはみじん切り、トマトは2cm大に切る
②フライパンにオリーブ油小さじ1を温め、①をさっと炒める。バルサミコ酢、しょうゆ大さじ1/2をふって、中火で約1分炒める
③そうめんはたっぷりの湯で表示通りにゆでる。水で洗い、ざるにあげて、水気を切る
④クリームチーズは5mm角に切る。器にそうめんを盛り、②をかける。チーズを散らし、めんつゆをかける。バジルを飾る。

 2021年8月4日の「いただきます そうめんレシピ」は、【大根の塩にゅうめん】(185kcal)。
『主な材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・大根・・・200g
・万能ネギ・・・4本
・黒こしょう(粗びき)・・・少々
『作り方』
①大根は千切りにする。万能ネギは小口切りにする
②そうめんは表示通りにゆでる。水で洗い、ざるにあげて水気を切る
③鍋にごま油大さじ1/2を入れて温め、大根を入れ、さっと炒める。水600mlを加え、煮立ったら、塩小さじ1を加える
④そうめんを③に加えて温め、器に盛る。万能ネギを散らし、こしょうをふる。ごま油の風味でだしいらず。こしょうはたっぷりふるのがお勧め。

 2021年8月5日の「いただきます そうめんレシピ」は、【オクラのねばねばそうめん】(304kcal)。
『主な材料』(2人分)
・オクラ・・・1パック(100g)
・納豆・・・1パック(50g)
・温泉卵(市販)・・・2個
・そうめん・・・100g
・めんつゆ(市販、3倍濃縮)・・・大さじ2
・きざみのり・・・少々
『作り方』
①めんつゆと冷水100mlは合わせ、冷蔵庫で冷やす
②オクラはがくの回りをむき、熱湯で1~2分ゆでる。ざるに取って粗熱を取り、小口切りにする
③納豆とオクラはよく混ぜ合わせる
④そうめんはたっぷりの湯で表示通りにゆで、水で洗い、ざるにあげて、水気を切る
⑤器にそうめんと③、温泉卵を盛る。①をかけ、のりをのせる。オクラと納豆、ダブルねばねばパワーでスタミナ満点です。よく混ぜてどうぞ。

 2021年8月6日の「いただきます そうめんレシピ」は、【桃のそうめん梅肉ソースあえ】(301kcal)。
『主な材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・鶏ささみ・・・1本(50g)
・白桃(缶詰)・・・2切れ
・梅干し・・・1個(20g)
・めんつゆ(市販、3倍濃縮)・・・大さじ1
・バジル・・・4枚
『作り方』
①めんつゆ、水大さじ1は合わせて冷蔵庫で冷やす
②ささみは耐熱容器に入れ、塩少々と酒小さじ1をふる。ラップをし、500Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。冷めたら手で細くさく
③梅干しは種を取り、果肉を包丁でたたく
④桃は2cm角に切る
⑤ボウルに梅干しとオリーブ油大さじ1を合わせ、②と桃を加えて混ぜる
⑥そうめんは表示通りいゆでる。水で洗い、ざるにあげて、水気を切る。⑤に加えてあえ、器に盛る。①をかけ、バジルを飾る。
(ベターホームのお料理教室)

 さらに、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「長崎一番 ハトシロール(冷凍)」(長崎県)の引用♪
旨み、歯応え「お墨付き」
 戦国時代にポルトガル貿易船が来航した長崎港は今年で「開港450周年」。長崎市は渡来した数々の文物が名物をなっているが、食文化もその一つ。
 カステラ、ちゃんぽんなどの他に明治時代に中国から伝わった「ハトシ」も親しまれてきた料理である。食パンでエビのすり身などを挟んで油で揚げたもので、これをロール状に巻き、より食べやすい形に工夫したのが「長崎一番ハトシロール」。
 老舗の
長崎蒲鉾が11年前に発売、翌年には農林水産祭で内閣総理大臣賞を受賞した人気商品だ。「アジのすり身を主原料に、パンや油にこだわるなど試行錯誤の末に完成。その後、家庭でも手軽に食べられるよう、冷凍タイプを開発しました。解凍し、オーブントースターで焼けば揚げたての味に」と、営業・企画部マネージャーの髙崎陽子さん。サクッとしたパンの歯応えと、旨みあふれる具材のフワッとした食感がいい。
 商品は、プレーン、チーズ、えびの3種類。それぞれ3本袋入りがあるが、3種を2袋ずつ詰めた「詰合せK-100」が好評。
 蒲鉾の製品も多彩。中でも、紅白お蒲鉾、むかしかんぼこ、サーモン蒲鉾、いわしすぼ巻など8品っをセットにした「詰合せK-131」がお勧めという。
・蒲鉾詰合せK-131 8品入り、3390円
●長崎蒲鉾(有)
長崎市田中町279の55
TEL 095(832)0731
ハトシロール プレーン3本入り540円、同チーズ3本入り660円、同えび3本入り900円、詰合せK-100は4480円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
https://www.n-ichiban.com/

本日のカウント
本日の歩数:10,335歩
(本日のしっかり歩行:4,135歩)
本日:52.4g、13.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:248,687(115)

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