2019年3月26日 (火)

「魚べい」、そして「土井善晴の料理は楽し」(1-4)「牡蠣フライ」

 今朝の朝刊に「舞阪に活気 シラス漁始まる」という記事が載っていた。生シラス食べたいね!
 浜松市西区の舞阪漁港で二十五日、シラス漁がスタートした。小魚など交ざりものが多くて競り値は控えめだったが、初日の水揚げ量は昨年より十四トン多い六十二トン。シラスがぎっしりと入ったかごが市場の端まで並び港内が活気づいた。
 舞阪のシラス漁は、二隻でシラスの群れを曳(ひ)き網で捕獲する「二艘(そう)曳き」。天候の影響で県内全体の解禁日から四日遅れで初日を迎えたこの日、全四十一統八十二隻が出漁。二回、三回と網を入れて港に戻ると、船主の妻らが忙しそうにシラス入りのかごを競り場に並べていった。仲買人は鮮度や交じりけを確認し、次々と競っていった。サバゴやアミエビなどが交ざり、ベテランの仲買人(63)は「初日にしたら多いけど、去年の方がものが良かった」と、今後の漁に期待を寄せた。
(飯田樹与)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190326/CK2019032602000026.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「再開発で変わる!話題の街さんぽ」「港区 高輪ゲートウェイ駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1248699/
♪ WAKE UP 財津和夫(1979年)
<都営浅草線 泉岳寺駅>
《楽万コロッケ 品川高輪店》
・和牛たっぷり特上コロッケ 280円(1個)キタアカリ
 自家製羅臼のこんぶ塩
《三松》昭和54年創業
・ラーメン 小カレーセット 660円
<泉岳寺>1612年創建
 四十七士の墓所
・線香 100円(1束)
♪ フィルム 星野源(2012年)
《松島屋》大正7年創業
・豆大福 180円(1個)
♪ あなたに会えてよかった 小泉今日子(1991年)

 「昼めし旅」は、2/6の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1235818/
「栃木県 小山市」
 ブランドの豚や和牛が名産
《亀本屋豆腐店》
《小曽根精肉店》小曽根さん
*おやま和牛(地元の稲わら・大麦で育てた和牛。サシがきめ細かく、風味豊かな味わい)
☆おやま和牛串焼き 550円
・おとんの生姜焼き
①おとん(柔らかくジューシーな小山のブランド豚)を厚めに切って、醤油・みりん・生姜のタレに漬ける。
②油をひかずに焼く。
・自家製の漬物(赤大根の漬物)
・大豆と昆布の煮物
《小山市まちの駅 思季彩館》栗原さん
☆かんぴょううどん 500円
・フワフワ玉子の野菜炒め
①中華鍋に、すりおろしたニンニク、ブロッコリーを入れ炒める。ブロッコリーの芯・葉も入れる。
②かんぴょう、ニラ、長ネギも加え炒める。
③オイスターソース、醤油で味付け。一旦お皿に上げる。
④卵(日向野農園の美栄卵)を溶き、中華鍋でさっと火を通し、③の炒めた野菜を加え、混ぜ合わせる。
・おとんのソテー
①おとんに塩、コショウし、小麦粉をまぶす。
②フライパンで1分半ほど蒸し焼きにする。
③裏返す。お皿に盛り、玉ねぎ醤油ソースをかける。
・かんぴょううどん
・地物野菜のサラダ(すりおろしたニンジンドレッシング)
・とちおとめ
「群馬県 伊勢崎市」
 赤城おろし、寒締め
<関口さん>
 ネギ、大和芋
・大和芋のふわとろお好み焼き
①皮をむいた大和芋をすりおろす。水で伸ばし、卵、キャベツ、ネギ、出汁醤油で合わせ、熱したフライパンで焼く。
②干しエビを投入。鰹節、青のりをかける。(ひっくり返さない)
③ソースをかけて完成。
・ネギのベーコン炒め
①長ネギを斜め切りにし、フライパンで炒める。
②ベーコンを入れる。塩、コショウで味をととのえる。
・きんぴらごぼう
・とろろ(青のりの出汁醤油)

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「千代田区 麹町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1232991/
《》
*ツマミのハナシ:麹町の由来
 幕府の麹御用を努めた麹屋三四郎が住んでいたという説。江戸の出入口で国府路(こうじ)の町であったという説など諸説ある。
《肉菜(ニクサラダ)》
☆親どり炭火黒焼き 972円
☆肉菜生野菜(ハーフ)肉味噌添え 518円
・生ビール 669円
・鴨生ハム 1058円
・焼きたて出汁巻き玉子(根昆布だし入り) 756円
《AJANTA(アジャンタ)》
☆マトンカレー 1728円
・ハイボール 770円
・マンゴヤンラッシー 670円
・黒糖焼酎水割り 550円
・黒糖焼酎ソーダ割り 550円
・チキンレバー in マドラス 864円
・ヒツジの脳みそのマサラ炒め 972円
 「田中道子」
https://www.oscarpro.co.jp/talent/michiko_tanaka/profile.html
https://ameblo.jp/michiko-tanaka-blog

 「キリン」より、メール。「一番搾り 超芳醇」が今日発売のようだ。
濃いのにすっきり
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/chouhoujun/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190326_a&utm_content=1&agechk=1
【お花見にぴったり♪】一流ホテルシェフが教える! 究極のサンドイッチ&フルーツサンド
http://staff.livedoor.blog/archives/51960328.html

006_4
 今日の昼食は「魚べい」にて。従業員はすべて女性???
002_4
 「魚べいの春爛漫 桜フェア開催中」なので、「にしん」108円、「天然さより」108円、そして「とろける牛フレーク丼」345円を食べる。「合鴨」108円を探したが、タッチパネルから見つけることができなかった。
 ここは、「ガリ」が少ないね!
004_4
 「とろける牛フレーク丼」は、熱々のシャリじゃあなかったよ!?
熱々のシャリに「凍ったままふりかけた牛フレーク」を薬味と特製寿司しょうゆで混ぜたら さぁ召し上がれ♪
https://www.genkisushi.co.jp/uobei/

 就職の面接に行く。途中、スーパーに「もちがつお入荷」の表示・・・食べたいね↑
 早く着き過ぎたので、散策。
 面接は30分弱。

 面接を終わり、銀行に寄る。
 「LOTO 6」を買いましょう!

 イーオンに寄り、6,000円チャージ!
 「KALDI」に行く。
https://www.kaldi.co.jp/
 お餞別のための「グレブ ココナッツショートブレッド」213円、「グレブ ヘーゼルナッツビスケット」213円、「クリームサンド ココアビスケット ミニオン」518円を買う。
014_1
「グレブ ココナッツショートブレッド」

Borggreve KOKOS TALER
 Meisterliches Murbegeback, in Harmonie mit feinsten Kokosraspein
内容量 200g
原産国名 ドイツ
輸入者 (株)Heritage Japan
名古屋市千種区朝岡町1-11-1
TEL 0120-835-643
012_2
「グレブ ヘーゼルナッツビスケット」

Borggreve NUSS GEBACKENES
 Zartes Spritzgeback mit erlesenen HaselmiBstuckechen, meisterlich gebacken
内容量 200g
原産国名 ドイツ
輸入者 (株)Heritage Japan
名古屋市千種区朝岡町1-11-1
TEL 0120-835-643
010_2
「クリームサンド ココアビスケット ミニオン」

zaga aoe! BELLO! KOEKJE BISCUIT KEKSE
DESPICABLE ME
内容量 24枚(6枚×4袋)
原産国名 フランス
輸入者 西日本貿易株式会社
神戸市中央区磯辺通4-1-38
TEL 0120-358-624

 帰宅して、「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行く。
 17,749円支払い、ついでに「生かきフライ」429円のところ、278円を買う。
https://slowkato.hamazo.tv/

008_4
 夕方は、「生かきフライ」で一杯♪
原材料:生かき(岩手県)、国産小麦粉、パン粉、鶏卵、圧搾一番菜種油、食塩(海の精)

 ここで、2018年5月17日の「おはよう」より「浜名湖産カキ 英語でネット発信」八木田 昇一さん(33)の引用。
海外にも魅力PR
 カキ養殖の「八木田牡蠣商店」五代目。インターネットと英語で浜名湖の恵みであるカキの魅力を伝える。
 マンション運営会社の営業を経て、25歳のときに米ハワイの語学学校に通った。現地で知り合った友人たちは意外にも、カキを好む人が多かった。知名度は高くないが、味に自信のあった地元のカキ。「英語を使い、海外の人にも知ってもらいたい」と思うようになった。2011年に家業に入り、英語を併記した会員制交流サイト(SNS)を駆使し、顧客層を拡大。養殖の過程も公表した。「特殊な仕事で、最終的なカキの形しか見られていない。養殖にも興味を持ってもらい、安心して買ってほしい」と言う。
 昨年11月、浜松市西区のJR弁天島駅からほど近い道沿いに店舗を構えた。海産物をそろえ、食べ歩きができるに焼きガキなどを提供している。「浜名湖の魅力をPRしたい」と意気込む。同市西区舞阪町。
 (松本浩司)
浜松市西区舞阪町舞阪18-1
TEL 053-592-0485
営 8:30~13:00
http://www.geocities.jp/yagitaoysterfactory/
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/sphone/backnumber/?f=0084

 2017年1月22日の「土井善晴の料理は楽し」は、【牡蠣フライ】(491kcal)。
カキとパン粉 「生」がカギ
 冬の間に何度か食べたい牡蠣フライ。簡単ですから、ぜひ家で作ってください。フライパンで少ない油で揚げてよいのです。タルタルソースはサラダの代わりにたっぷりと!
『材料』(4人分)
・カキ(加熱用)・・・400g
・小麦粉、溶き卵、生パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・キャベツ(せん切り)・・・200g
①カキを洗う
 カキは流水(または塩水)で洗って水気をきる。キッチンペーパーの上に並べて、上からペーパータオルでおさえ、しっかりと水気を拭き取る。
②衣をつける
 カキに小麦粉をつけて、余分な粉は落とす。溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
③揚げる
 フライパンに揚げ油を入れて火にかけ、菜箸を入れると先から泡が出る程度に熱する。
 ②のカキを入れて、最初は強火、温度が上ってきたら中火に落とし、香ばしく揚げる。キャベツとともに器に盛り、タルタルソースを添える。
<タルタルソース>
①タマネギ100gはみじん切りにする。サラシの布巾にのせて小さじ1の塩をふり、布巾で包んでもみ、ぬめりが出てきたら水で洗って水気を絞る。
②卵3個は水からゆで、煮立ってから8分ゆでる。氷水にとって冷まし、殻をむいて刻む。
③ピクルス40g、パセリ1/2束はみじん切りにする。
④器にすべての材料を入れ、マヨネーズ100gを添える。塩、粗びき黒こしょうを好みでふりかけ、食卓で軽く混ぜて、各人で取り分ける。
《食のこころ》
 土井さんによると、牡蠣フライをおいしく作るコツはふたつ。
 1に「加熱用と書かれたカキを買う」こと。生食用と表示のあるカキは、生で食べても安全なように洗浄済み。その分、うまみも損なわれる。
 2に「手作りの生パン粉を使う」こと。フライとは、油に入れるとパン粉から水分が出る、その水分で素材が蒸されるようになって火が通る調理法。つまりパン粉が重用なのだ。おいしい食パンを耳つきのままちぎってフードプロセッサーに入れ、細かくするだけで自家製生パン粉のできあがり。これを使うと、カキフライの味が格段にアップする。
 「家で作れば、新鮮な油で揚げられる点でもおいしくできます。フライパンが小さければ2回ぐらいに分けて揚げればよいのです」
 特製タルタルソースは素材の持ち味を活かすため、混ぜすぎないのが土井さん流。見た目もきれいで、カキフライに文字通り花を添える存在だ。

016_1
 そして、「新玉スライス」♪

018
 さらに、先日40%引きの238円で買った「焼豚」♪
しっとりとした味わい
 豚もも肉使用 国内製造
内容量 180g
100gあたり139kcal
製造者 JA高崎ハム株式会社
群馬県高崎市八幡原町722-5
TEL 0120-814186
販売者 株式会社ベイシア
群馬県前橋市亀里町900

020
 デザートは頂いた「銘菓 志なの路」と「銘菓 旅まくら」♪
15g
製造者 株式会社 両口屋 是清
名古屋市中区丸の内三丁目14-23

本日のカウント
本日の歩数:9,772歩
(本日のしっかり歩数:1,002歩)
本日:54.8kg、13.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0)

2019年3月25日 (月)

「無濾過 純米 開運」そして、「Calbee ポテトチップス ハントンライス味」

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1248559/
「石川県 金沢市」
《魚がし食堂 中央市場店》金沢市中央卸売市場
☆お刺身とトロホッケ定食 950円
☆お刺身とお魚尽くし定食 1,000円
・漁師丼 1,300円
(ブリ、本マグロ、真鯛、キハダマグロ、甘エビなど15種類の具材)
《川端鮮魚店 本店》
 カワハギ、のど黒、ブリ
☆地物にぎり(10貫) 2,500円(税別)
☆たい茶づけ 1,200円
☆さざえ つぼ焼(2個) 900円(税別)
・本マグロの中落ち 1,500円(税別)
・おにぎり 500円(税別)
・ブリしゃぶ 1,800円(税別)
《グリル オーツカ》
・ハントンライス 950円(税込)
(オムライス+エビ・マグロフライ)
《のど黒めし本舗 いたる》
・のど黒めし 3,000円(税込)
★のど黒めし+のど黒のスープ
「三重県 松阪市」
《あぐにぃ》
 錦爽鶏
・せせり(塩) 550円(税別)
・特製甘口キムチ
・若どり(味噌) 500円(税別)
・ライス
<オーディオラボ はせがわ>
《鯛屋旅館》
・松坂肉のすき焼き(並) 6,500円(税別)
《松阪 こいさん》
・極上松坂牛もつ鍋 2,600円(税別) ※雑炊付き、かつお節をのせる
《茂とん》
・みそ玉丼 880円

 「ごちそうカントリー」は、「焼津市」「志太トマト」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62278
*大場 光
「おいしいをつくりましょ。」【トマトソースのパスタ】
『材料』(1人分)
・志太トマト・・・250g
・ニンニク・・・1片
・パスタ・・・1束
・オリーブオイル・・・60cc
・塩・・・適量
・イタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
①トマトを湯むきする
②皮がはじけてきたら水に取り、皮をむいてざく切りにする
③ニンニクを薄切りにし、オリーブオイルでほんのり色づくまで火にかける
④切ったトマトを入れて塩で味をつける
⑤弱火で20分煮込む
⑥20分煮込んだら、茹でたパスタを入れてソースとよく絡めて器に盛り完成

 「ごちそうカントリー」の「志太トマト」に応募しなくては・・・!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「千原ジュニアに見てほしい!こんなに深いぜ静岡県!!」。
https://natalie.mu/owarai/news/323786
「網代漁港」
《和ダイニング あじあじ》熱海市網代
・日替わり定食(アジフライ) 2,500円=
 お刺身(ホウボウ、スルメイカ、マトウダイ、アジ)、アジフライ
・ビール
・日替わり定食(クロムツの煮付け) 2,500円~
・自家製塩辛
・日本酒(磯自慢)
・あん肝
・サザエの壺焼き
《小料理店 竹島》静岡市、葵区
※皇太子さまが飲まれたグラスで飲める
・日本酒(国香)
・マグロの漬け 時価

 「本気プリ」は、「名古屋、栄、大須でチーズ料理捜索!」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《チーズのお家》中区大須4-2-47
・赤ワイン
・牛肉のラクレット 1,600円
《まほろバル 栄店》中区栄3-3-30
・シカゴピザ 1,944円
《チョアチョアホットドック》中区栄3-12-18
・モッツァレラチーズハットグ 400円
《からあげ専門店 まる芳》中区大須3-20-14
・チーズドッグ(ソーセージ入り) 530円
《BANSHOJI STAND》中区大須3-30-40
・ブリュレチーズティー(ココア) 600円
《チェゴチキン》
・チーズチェゴチキン 2,548円
《ソロピッツァナボレターナ 大須本店》中区大須3-36-44
・クアトロフォルマッジ(4種のチーズのピッツァ) 1,134円
「マジ旅 in マニラ」
《バクラランマーケット》
・ピーナッツ(小) 約21円
・チキンブラッド 約21円(1串)
・スマホフィルム 約210円
・バイクタクシー 約422円 ※距離・人数で異なります。
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E6%B0%97%E3%83%97%E3%83%AA?lang=ja

 「JAF」より、メール。「初登場「たびゲーター」もお見逃しなく!!」♪
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyvR4oQtoBomavdy&K&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019032501&utm_medium=email&j
 「讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺」「うどん&天ぷら 50円引き クーポン実施中!」
 美味しいうどんは「打ちたて・生」でこそ。丸亀製麺は、全国の店舗で粉からうどんを打ちます。いいうどんは水をよく吸い、小麦粉のいい香りが立ちのぼります。その食感は、「つるつる、もちもち」。ぜひこの機会にご賞味ください。
期間:3月31日(日)まで
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdy4ojQoB7PzvRkgm&O&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019032501&utm_medium=email&j

ルンルン♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪ルンルン

 「ココログ」のブログの改行は、「Shift」+「Enter」だね!
 それにしても「メール」から「ココログ」が書けなくなった!!!

 今日の午前中の仕事は、片付け。
 門の工事の為、車を乗り入れられない・・・荷物を運べない↓↓↓


008_3


 今日の昼食は「ペヤング ソースやきそば」。
やきそば Big
 お湯の目安量:480ml
1食(120g)当たり544kal
製造者 まるか食品株式会社
群馬県伊勢崎市戸谷塚町49-1
TEL 0120-32-8189
1120F 08:13
http://www.peyoung.co.jp/safety/

 門を改築中で、車が乗り入れられない・・・門の外に車を停めて、荷物を積み込みましょう!!!道路には出ていないから、道路交通法違反じゃないよ!!!・・・それにしても、こんな年度末に門の修繕をしないでよ!!!管理職は、何を考えているんでしょう???

 ノートパソコンの中も整理しましょう!あれっ~???データがDVDに焼けない・・・???


002_3


 仕事を終え、帰宅して、頂いた「濾過 純米 開運」で一杯↑↑↑「開運」の蔵はハズレがないねぇ~!!!
アルコール分 17度
原材料名 米、米こうじ 山田錦100%使用
精米歩合 55%
内容量 720ml
全量国産米使用
製造者 株式会社 土井酒造
静岡県掛川市小貫633

 ここで、日本酒にまつわる記事の引用♪
 2018年3月10日の朝刊に「微発泡の日本酒 第6弾はレモン」という記事が出ていた。
花の舞酒造、発売へ
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、県内産の果実などを使った低アルコールの微発泡の日本酒「ぷちしゅわ ちょびっと乾杯シリーズ」のレモン酒を16日に新発売する。
 プレーン、イチゴ、メロン、ブルーベリー、ユズ酒に続くシリーズ第6弾。かんきつ系の新商品を検討していた花の舞酒造と、レモン販路拡大を目指す生産者のたちばなファーム(北区)を、農業系金融機関の静岡県信用農業協同組合連合会が引き合わせ、新商品開発につなげた。
 レモン酒は県産米と米こうじ、レモンだけを使用。日本酒とすりつぶしたレモンを混合して発酵させ、微炭酸を発生させた。米の優しい甘みとレモンの酸味のすっきりとした味が特長。アルコール度数は6%。300ml入り699円。
 県内を中心に東京、名古屋のスーパー、百貨店などで販売し、年間1千万円の売り上げを目指す。花の舞酒造の高田謙之丞社長は「甘酸っぱくてサワー感覚で飲めるので、若い層の日本酒需要を掘り起こしたい。浜松産レモンのPRにもつながれば」と話した。
(伊東浩一)

 2018年4月14日の朝刊に「切れ味鋭い純米大吟醸 日本刀プレミアム」という記事が出ていた。
花の舞酒造 飲食店向け、輸出も
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、業務用の純米大吟醸酒「日本刀プレミアム」を20日に発売する。日米で販売してきた純米吟醸酒「日本刀」を原料から見直してグレードアップした。5月から米国向けに輸出を始め、主に高級和食店で提供してもらう。
 「日本刀」は約15年前に米国で発売。「かたな」の愛称で親しまれ、8年ほど前から日本でも飲食店向けに販売している。従来は一般的な酒米を使っていたが、プレミアムは県産の酒米の代表格「山田錦」を使用。精米歩合も50%と10%多く磨き雑味をなくした。
 米国で「日本刀」を扱う販売代理店から「よりグレードの高い日本酒を提供したい」と要望されたのが製造のきっかけ。高田謙之丞社長は「滑らかでコクがあり、酵母も変えてより穏やかな味わいになった。和食の食中酒として飲みやすい」と胸を張る。アルコール度数は15.5度。価格は1.8L入りが3,500円(税抜き)、720ml入りが1,750円(同)。市販はせず、飲食店向けに販売する。
(久下悠一郎)

 2018年4月13日の朝刊に「独特の味 楽しんで」という記事が出ていた。
磐田小売酒販組合 季節の新酒販売
 磐田市小売酒販組合(太田泰彦理事長)は12日、袋井市産の酒米山田錦で醸造した特別純米・無ろ過生原酒「遠州てんこもり」の今季の販売を始めた。磐田と袋井、森の二市一町の組合加盟店約20店で数量限定で販売している。
 地域活性化のため3年前から製造し、毎年この時期に出荷している。フルーツのような香りと、やや辛口のすっきりしたのみ口が特徴で、冷で楽しむのがおすすめという。
 太田理事長は「例年よりもすっきりとした味わいに仕上がった。独特の味と香りを楽しんでほしい」と話している。
 720ml入り(1,500円)348本、1.8L入り(3,000円)126本を販売する。
問 同組合=0538(32)3545
(夏目貴史)

 2018年6月15日の朝刊に「マスカットの香りの純米酒」という記事が出ていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は15日、新商品「香る純米酒」を発売する。県内で醸造に広く用いられる静岡酵母ではなく、日本醸造協会が手掛ける高級酒向けの酵母を使いmマスカットのような果実を思わせる香りに仕上げた。
 原材料は県産米で、アルコール度数は15.5度。高田謙之丞社長は「口に含んだ時の香りはフルーティーだが、味は淡麗辛口。度数も低めで飲みやすい」と語る。ラベルには花の模様をあしらい、香りにこだわったことを表現した。価格は1.8L入りが2376円、720mlが1188円。遠鉄ストアなどで販売する。
https://craviton.com/products/detail/3568

 2018年7月13日の朝刊に「花の舞酒造が2年連続金賞」という記事が出ていた。
全国新酒鑑評会 志太泉酒造、土井酒造も金賞
 独立行政法人酒類総合研究所(広島県東広島市)主催の全国新酒鑑評会で、花の舞酒造(浜松市浜北区)の大吟醸が2年続けて最高の金賞を受賞した。同社の連続受賞は初めて。
 契約栽培している県西部の酒米「山田錦」と、県が共同開発した酵母を使用。同社の杜氏の青木潤さん(45)によると、今季の酒米は米の味が出やすく雑味も多かったため、手作業で米に吸収される水分量を秒単位で調整し、雑味を除いた。「派手さはないが、気品のある酒に仕上がった」という。
 受賞を喜ぶとともに、青木さんは「レギュラー商品の品質向上につなげたい」と意欲を見せた。受賞記念酒は3000本限定で販売しており、720ml入りで3780円。
 鑑評会には850点の応募があり、232点が金賞を受賞。県内では他に志太泉酒造(藤枝市)と土井酒造場(掛川市)が受賞した。
(宮沢輝明)

 2018年8月5日の朝刊の「この人」より「東近江の酒蔵 9代目蔵元へ奮闘 喜多 麻優子さん(28)」の引用。
 1820年創業の「喜多酒造」(滋賀県東近江市)の長女で、次期9代目蔵元を目指す。「家業の歴史をつなぐ中に自分がいる。日本酒の裾野を広げたい」と奮闘。最近は書籍も出版するはど、精力的に活動する。
 大学卒業後、同じ醸造業で食酢メーカーの「ミツカン」に就職。営業職として2年半勤めた後、2015年に実家に戻った。10月から4月までは「蔵人」として酒づくりに、夏場には営業や企画に携わる。販路開拓のため米国まで行くこともある。
 6月に「蔵元の娘と楽しむ日本酒入門」を出版した。「同世代の女性に日本酒をより近い目線で味わってもらえるのは今だけかと思った」。飲み方や選び方などにつていもふんだんに盛り込み、「この本を持って酒屋さんに行こうと思ってもらいたい」と期待する。
 これまでは、家と酒の歴史をつなぐ役目を背負う重責から「何か新しいことをしなければ」と思っていたという。本の執筆が自身の考えに向き合う機会になった。「目新しさを追わず、今ある良さを生かしたらええんやって。柔らかな切り口から、日本酒の楽しさを知ってもらえたら」
(高田 みのり)
http://kirakucho.jp/

 2018年8月18日の朝刊に「風味豊か「ひやおろし」 花の舞酒造、きょう発売」という記事がでていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、夏場に貯蔵した秋限定の日本酒「ひやおろし」を18日に発売する。
 ひやおろしは、春に仕込んだ酒を一度、加熱処理してから寝かせ、通常は行う二度目の過熱をせずに瓶詰めする。夏までゆっくりと熟成することで米のうま味や甘味を凝縮。再加熱しないため、風味を維持したまま出荷できるという。
 県産米と米こうじ、水だけで仕込んだ特別純米原酒は芳醇な味わいが特長で、アルコール度数は18.5度。価格は720ml入り1100円。醸造アルコールが入った特別本醸造はすっきりとした味わい。19.5度で、720ml入り1000円。いずれも県内を中心に酒屋、スーパーなどで10月下旬まで販売する。担当者は「秋にしか味わえない旬の酒を楽しんで」と話した。
(伊東浩一)

 2019年1月30日の朝刊に、「水泳ニッポンの父 田畑政治さんイメージ 飲み口スイスイ 純米吟醸」という記事が出ていた。
花の舞酒造 あす発売
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、NHK大河ドラマ「いだてん~東京オリムピック噺(ばなし)」の主人公の一人で、水泳ニッポンの礎を築いた浜松市出身の田畑政治(まさじ)さんにちなんだ純米吟醸酒「swim」(スイム)を三十一日に発売する。
 県産の酒米「山田錦」を100%使用。アルコール度数を通常より低い14・5%とし、軽快な飲み口に仕上げた。ラベルに水泡を描き、青色のボトルに入れるなど水泳をイメージしたパッケージを採用。市が制作したロゴマーク「水泳ニッポンの父 田畑政治 ゆかりの地 浜松」も外箱やボトルに付けた。
 七百二十ミリリットル入りで千六百二十円。県内のスーパーのほか、同市中区の浜松魅力発信館「ザ・ゲート・ハママツ」にも並べる。年間五千本の販売を目指す。高田謙之丞(けんのじょう)社長は「田畑さんの生家が造り酒屋を営んでいたという縁もあり、製品化した。冷やで飲むのがおすすめ」と話した。
 田畑さんは新聞記者の傍ら水泳の指導者や競技団体の役員として活躍。一九六四年の東京五輪実現に奔走し、開催決定後は組織委員会事務総長を務めた。浜名湾游泳協会の設立にも携わった。 
(鈴木啓紀)
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/tokai-news/CK2019013002000088.html

 2019年3月7日の朝刊に「ワイン酵母醸した生酒 花の舞酒造が10日発売 若手社員企画」という記事が載っていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、ワイン向けのブルゴーニュ酵母を使った生酒「Abysse(アビス)」を10日に発売する。若手社員が企画やデザインを担当。同社は「日本酒を飲まない若い世代にも手に取ってもらいたい、社の柱に育てたい」としている。
 ブルゴーニュ酵母は白ワインのシャブリなどに使われる。県産酒米と合わせたアビスは、ワインのような柔らかな酸味と、コメ由来のうま味や甘さが同時に楽しめる。火入れをしていないため、グレープフルーツのようなフレッシュな後味も特徴という。
 十分に冷やして生がきやカキフライを合わせるのがおすすめ。常温近くまで温度を上げると、コメのうま味が際立ち肉料理との相性も良くなるという。
 ラベルには同社の象徴である桜の花びらに白い酒米を重ねたデザインを採用し、「伝統と革新」を表現した。
 同社は2016年に若手社員を中心とするプロジェクトチームを結成し、若者に手に取ってもらえる商品づくりを模索してきた。
 チームの一員で蔵人の山口晃さん(28)は「酵母が違うので、通常の日本酒造りとは違う仕込み方をした」と苦労を振り返る。デザイン室の小林由佳さん(36)は「シンプルさとかっこよさを追求した」と語った。
 アビスは仏語で「深海」を意味する。720ml入で1620円。全国の飲食店に販売するほか、直営店や百貨店にも並べ、年間5000本の販売を目指す。
(鈴木啓紀)

 おつまみは、「焼きうどん」♪あっれ??フライパンをしっかり洗ったはずなのに、に「イワシ」の風味が残っている・・・???
 昼と夜と「焼き焼き」だね!
 豚肉、ニンジン、タマネギ、キャベツ、それに先日買った「もやし」も入れましょう!
006_3


TOPVALU BESTPRISE
長野県産 緑豆もやし
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける、(中華ドレッシングがよく合います。)
内容量 200G
100g当たり14kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196


004_3


 デザートは「Calbee ポテトチップス ハントンライス味」♪このシリーズ、味が変わっていて美味しいね♪
石川の味 47都道府県の味
 ケチャップとタルタルソースが決め手のハントンライス味
JPN
 掘りだそう、日本の力。
C2013石川県ひゃくまんさん #0715
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 ポテトチップス47都道府県の味、今年も発売!地元のみなさんのアイディアを商品に
賞品が当たるキャンペーンはこちら
http://www.calbee47cp.jp
ハントンライスとは、
 ケチャップライスの上に薄焼き卵と魚のフライを乗せ、ケチャップとタルタルソースをかけた金沢発祥の洋食です。和のイメージが強い石川県ですが、実は洋食も美味しいのです。
石川県観光PRマスコットキャラクター ひゃくまんさん
 ひゃくまんさんが紹介する石川の魅力(ひゃくまんさん公式ホームページ)
http://hyakumansan.jp/
製造所固有記号
 C:北海道、NU:栃木県、Y:埼玉県、G:岐阜県、b:滋賀県、M:広島県、K:鹿児島県
製造固有記号+ G
66671 1NW29
内容量 55g
1袋(55g)当たり304kcal
じゃがいも丸ごとプロフィール あなたのポテトチップスは?
 カルビーでは、じゃがいもの生産地や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www,calbee.co.jp/

本日の歩数:9,111歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg、13.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0)

2019年3月24日 (日)

「バンブルビー(BUMBLEBEE)」「酒呑童子 あらばしり 生酒 ひょうたんからこま」「うなぎサブレ チョコ」、そして「牛すじの炊いたん」

 今日は、3月24日、「彼岸明け」。


 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 その八歳の男の子はナイジェリアから家族とともに米国にやって来た。過激派組織ボコ・ハラムによる迫害の危険。安全に暮らしたいと願う家族は国を離れるしかなかった。二〇一七年六月のことだ
▼男の子はニューヨークにあるホームレス施設から小学校に通うことになった。貧しい生活。少年はその中で一つの楽しみを見つけた。たまたま先生から手ほどきを受けたチェスである
▼深く考えることが好きだった少年はみるみる腕を上げていく。学校のチェス特別プログラムは家族の事情と少年の中のなにかを悟った学校側の配慮によって参加費は免除された。その少年、タニトルワ・アデウミ君。今月上旬、ニューヨーク州大会の世代別部門で優勝したそうだ。チェスを覚えてわずか約一年での快挙である
▼「熱中できるもの、夢中になれるものを早く見つけて」。イチローさんが引退会見で子どもたちに向けてそう語っていたのをふと思い出す
▼その少年の優勝は素晴らしい。が、それ以上にこの話でうれしいのは少年が困難な状況においても自分の才能を開花させ、打ち込めるものに出会えたことである。チェスを教えた先生、温かく見守った家族や手助けをする人に恵まれたという事実である
▼少年の幸運を祝福したい。と、同時に不安定な生活の中で、夢どころではない子どもが世界中に大勢いる事実をまたかみしめる。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019032402000109.html


 昨日のテレビ「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「男の部屋リフォーム王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/803600/
*松本 吉博(松本工務店)横浜市青葉区「ブルックリン・スタイル」
*森 玲子(マルミハウジング)埼玉県越谷市「親子の隠れ部屋」
*手槌 真吾(DD inc.)世田谷「オタクのアトリエ”オタリエ”


 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「東中野」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1240981/
《Western Steak & メキシコ料理 ジェロニモ》
☆ジェロニモ 1パウンドステーキ(300g角切り) 2,862円
☆ナチョス 702円
☆タコス(2P) 572円
・ビール
・ジャンボハンバーグ(350g) 1,372円
・ブリトー 702円
・マッシュポテト(1P) 270円
《くりから》うなぎ串焼き
☆短冊 1本 356円
☆キモ 1本 270円
・ホイス(ウイスキーの代用として造られたお酒の割り物) 486円
・くりから 1本 302円
 倶利伽羅龍王という不動明王の化身である龍が剣に巻き付く姿に似ている事からつけられた。
・バラポンズ 540円


 今日も映画を見に行く。今日は、「バンブルビー(BUMBLEBEE)」。
 チケットを買って、座って待つ。
 やがて開場。今では、30分前に開場するのですね。
 「バンブルビー」って、蜂なんですね!黄色いから???
bumblebee
【名】《昆虫》マルハナバチ◆ミツバチ科マルハナバチ族(Bombus)のハチ。◆【同】〈英〉humblebee変化《複》bumblebees、分節bum・ble・bee
https://eow.alc.co.jp/search?q=bumblebee&ref=sa
 「B-127」「黄色いカマロ」
バンブルビー「トランスフォーマー」はじまりの物語
 何があってもあなたを守る。
 孤独な少女が出逢ったのは、ドジでやさしい地球外生命体
はじめての親友は 黄色い地球外生命体だったー。
 この出会いが、世界の運命を大きく変える。
「STORY」
 父親を亡くした哀しみから立ち直れない思春期の少女チャーリーは、18才の誕生日に、海沿いの小さな町の廃品置き場で、廃車寸前の黄色い車を見つける。
 自宅に乗って帰ったところ、その車が突如、変形(トランスフォーム)してしまう。驚くチャーリーを前に、逃げ惑う黄色の生命体。お互いに危害を加えないことを理解した瞬間、似たもの同士のふたりは急速に距離を縮める。
 チャーリーは記憶と声を失い”何か”に怯える黄色い生命体に「バンブルビー(黄色い蜂)」と名前をつけて、かくまうことに決める。
 ボロボロに傷ついたバンブルビーと、心に傷を抱えたチャーリー。思いがけない友情が芽生えるのだが、しかし、予測不能の事態に巻き込まれていくのだったー。
なぜ、地球外生命体は地球にやってきたのか?
 1987年、サンフランシスコ郊外の海沿いの町。孤独な少女が、ボロボロに傷つき、記憶を失った地球外生命体と出会い、予想もしない運命に巻き込まれていくー。
 誰も見たことのない革新的映像によって全世界で累計興収4,300億ドル超(2017年現在)の大ヒットを続ける『トランスフォーマー』シリーズの最新作がついにそのベールを脱ぐ。シリーズ1作目から遡ること20年前、”ドジだけど優しい”かわいさMAXの大人気キャラ・ハンブルビーのこれまで語られることのなかった地球到来の秘密がついに明かされる。
 相棒となる少女チャーリーを演じるのは、映画初出演の14歳でいきなりアカデミー賞にノミネートされ、その演技力とチャーミングな魅力で同世代の圧倒的な指示を集めるヘイリー・スタインフェルド。
 監督はアカデミー賞長編アニメ映画賞ノミネートの『KUBO/クボ 二本の弦の秘密』(16)で知られるトラヴィス・ナイトが実写映画監督デビューを果たした。全米公開時には、「往年のスピルバーグ映画を彷彿とさせる」と称賛コメントが続出し、映画レビューサイトRotten Tomatoesでなんと驚異の100%スタートを切り、現在も93%を獲得している。
 また世界興収では、2019年初の週末でNo.1を記録し、快進撃を続ける『バンブルビー』がいよいよ3月22日、日本上陸する!
*まさかの快進撃!その①「世界興収第1位」
*まさかの快進撃!その②「全米大絶賛!!93%フレッシュ!」
監督 トラヴィス・ナイト『KUBO / クボ 二本の弦の秘密』
原案 クリスティーナ・ホドソン
脚本 クリスティーナ・ホドソン、ケリー・フレモン・クレイグ
製作 ロレンツォ・ディ・ボナヴェンチュラ、ドン・マーフィ、マイケル・ベイ、マーク・ヴァーラディアン
製作総指揮 スティーヴン・スピルバーグ、ブライアン・ゴールドナー、クリス・ブリガム
出演 ヘイリー・スタインフェルド、ジョン・シナ、ジョージ・レンデボーグ・Jr、ジョン・オーティス、ジェイソン・ドラッカー、パメラ・アドロン、ステファン・シュナイダー
声の出演 ディラン・オブライエン、ピーター・カレン、アンジェラ・バセット、ジャスティン・セロー
配給 東和ピクチャーズ
メカなのにカワイイ!?バンブルビーにゾッコンになる理由。
見たら絶対好きになる!!バンブルビーの魅力が満載
 「トランスフォーマー」シリーズのメインキャラクターにして、屈指の愛されキャラであるバンブルビー。彼の物語にフィーチャーした本作には、バンブルビーのあふれる魅力がすべて詰まっている!
 正義を愛する戦士軍団オートボットのなかで図抜けて勇敢な反面、体格は小柄でどこか頼りなさを感じるバンブルビー。ある目的を胸に、たった一人で地球にやって来た彼がのぞかせる孤独な様子に、思わず感情移入してしまうはず。また、発声機能の故障により言葉を話せない彼は、ラジオをチューニングしたり、体全体を使ったりすることで感情を表現。チャーリーと心を通わせようと奮闘する姿は超チャーミングだ。
 武骨な見た目とは裏腹に、ときに人懐っこさを垣間見せるバンブルビーの愛嬌満点の魅力にきっと夢中になってしまうはず!
・おっちょこちょい!
 チャーリーに留守番を任されたバンブルビーは、ガレージを抜け出して居間へ。大きな体で動き回って、部屋をめちゃめちゃにしてしまう!
・おちゃめ!
 地球外から来たバンブルビーにとって、地球で見るものはどれも新鮮。チャーリーのペットの犬にも興味津々で、触れ合おうと恐る恐る接近を試みるが・・・。
・やるときゃやるぜ!
 チャーリーのことが誰よりも大好きなバンブルビー。ふだんはペットのように人懐っこい仕草を見せるが、いざ彼女にピンチが迫ると勇敢に脅威と戦う!
「ホットなニュース、お得な情報をチェック」News & Information
・日本語吹替版声優 大発表! 主演土屋太鳳&志尊準 世代を超えたTF声優の夢の共演も!
 影のある少女チャーリー役に土屋太鳳、彼女に思いを寄せるナイスキャラのメモ役に志尊淳が声の出演決定!2人ともハリウッド映画吹替に挑戦するのはこれが初!またシリーズではおなじみの玄田哲章がオプティマス役で続投し、アニメ版のバンブルビー声優で人気の木村良平が実写版初登場する!まだまだ未発表のゲストも!?アツい日本語吹替版も必見だ!
・Information.1 ムビチケカード特典「まさかのコラボ バンブルビー×キューピーが劇場前売特典に!」
 全国の劇場で発売中のムビチケカードには、バンブルビーをモチーフにしたコスチュームをまとったキューピー「バンプルピー」のキーホルダーが特典として付いてくる!なくなり次第終了の数量限定品なので、早めにゲットしよう!
 ※特典がなくなり次第「ムビチケカード」のみの販売になります。一部劇場では取り扱いございません。
 ムビチケカード 一般1,400円(税込)
・Information.2 ムビチケオンライン特典①「オプティマス兄貴に続いて、今度は木村良平(バンブルビー役)のボイスメッセージが登場!
 映画では語られない大好きなチャーリーへの「愛」を告白します。今すぐチェック!
https://mvtk.jp/campaign/bumblebee
 ムビチケオンライン券 一般1,400円(税込)
・Information.3 ムビチケオンライン特典②「「トランスフォーマー」過去作1本プレゼント」
 「トランスフォーマー」「トランスフォーマー/リベンジ」「トランスフォーマー/ダークサイド・ムーン」の中からお好きな作品を選べます!映画公開に備えて、シリーズを復習しよう!
https://mvtk.jp/Film/065848
・Information.4 「「バンブルビー」カラーの劇中車最新モデル1台プレゼント
 映画公開を記念してバンブルビーと同色のイエローにラッピングされた劇中車最新モデルをなんと1名様にプレゼント!詳しくは映画公式HPへ。
・Information/5 「「バンブルビー」のゲーム配信がスタート!
 懐かしのファミコン風ゲームがスマホ/PCで無料配信中。80年代に日本全国の小学生を苦しめた伝説の無理ゲーにリベンジだ!
https://bumblebeemovie.jp/
https://twitter.com/bumblebee_jp
https://cinemazuki.com/moviecategory/sf/bumblebee/


 病院にお見舞い。


 ドラッグストアーに行き、「皮付きピーナッツ」321円を買う。プレモルの泡が出るやつを実演販売していた。2パック16缶を買うともらえるということである。


 「イーオン」に向かう。
 2,000円チャージ、そして、「KALDI」でコーヒーをもらって、リサーチ。


 お酒コーナーで、チリ産ワイン「ウルメネタメルローB1(URMENETA  MERLOT)」2017 3000mlを1,706円にて買う。


 「Cozy Corner」で「うなぎサブレ チョコ」1枚135円を買う。
 手際が悪い。行列ができている。
https://www.cozycorner.co.jp/


 食品売り場で、「納豆」48円、それに「6種の和惣菜盛合せ」321円のところ、20%引きの257円を買う。


 「雄踏カインズチャンスセンター」にて、過去の「LOTO 6」と「LOTO 7」の当選を確認してもらい、さらに「LOTO 6」と「LOTO 7」を買う。キャリーオーバー中なんだよね。
https://takarakujichance.jp/yokohama/hamamatsu/


 一旦帰宅してから、「酒&FOOD かとう」に行く。「酒呑童子 あらばしり 生酒 ひょうたんからこま」2,462円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/


 夕方は、今日買った「酒呑童子 あらばしり 生酒 ひょうたんからこま」で一杯♪
生酒
 あらばしり 生酒
 丹後山田錦100%使用
 精米歩合70%
 製麹手作り
 醪低温発酵
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
アルコール分 14度以上15度未満
醸造元 ハクレイ酒造株式会社
京都府宮津市字由良949
TEL (0772)26-0001


 おつまみは、今日買った「6種の和惣菜盛合せ」♪
春の味覚
1パック当たり 215kcal
名称 そうざい
原材料名 筍煮、うの花、えんどうと高野の玉子とじ、高野豆腐煮、がんも煮、れんこん金平、菜の花の胡麻和え、椎茸煮、人参煮、ふき煮
製造者 イニシオフーズ(株)名古屋工場
愛知県一宮市明地南茱之木25-1


 デザートは、「うなぎサブレ チョコ」♪これが、日本酒に合うね↑↑↑
浜松銘菓
 うなぎサブレとオリジナルチョコを引き立てる塩をトッピングしてあります。
 こちらからお召し上がりください。
1枚当たり95kcal
うなぎサブレチョコ
製造者 (有)春華堂
浜松市浜北区染地台6丁目8-7
TEL 0120-210481
https://www.shunkado.co.jp/


 ここで、今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「牛すじの炊いたん」(奈良県)の引用♪
榛原牛のとろとろコリコリ
 牛のアキレス腱やスネなどのスジが入った部位・牛スジ。牛肉の中では脇役ながら、おでん、カレー、スープの具、どて焼きなど、さまざまに調理される人気食材だ。特に好まれるのが煮込み。戦後まもなく神戸で発祥したとの説が有力で、関西のソウルフードのひとつといわれる。
 多くのメーカーが製品化しているが、奈良県宇陀市榛原の、うし源本店が発売する「牛すじに炊いたん」は評判。商品名は、かつて家庭で煮た牛スジの呼び方をそのまま拝借。「最高品質のA5に格付けされた大和榛原牛のスジ肉を、とろっとろになるまで煮込み、味付けは素材を楽しんでいただけるようにシンプルに仕上げました。合成保存料などは一切不使用です」と、五代目で専務の瀧口佳徳さん。
 榛原牛は風味と、食べた後に残る香りが優れているといわれるブランド牛。そのスジ煮込みは、若干甘みの濃い味付けながら、牛の旨味がしっかりと伝わってくる。ほどよい軟らかさとコリコリとした部分が絶妙のバランスを醸す食感もいい。
 同社は1886(明治19)年に牛肉の生産を開始した老舗。精肉はミシュラン三ツ星レストランや有名ホテル、百貨店が主要な顧客という。
●うし源本店
奈良県宇陀市榛原萩原2482
TEL 0745(82)0017
FAX 0745(82)4129
牛すじの炊いたん(150g×3パック・箱入り)税・送料込み3240円ほか
※冷凍で発送。解凍後温める
http://ushigen.com/docs/shopping/index.html


 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ニシン」の引用♪
今もうれしい春魚
 ニシンの漢字名「鰊」は、「東の魚」から。
 「鯡」は江戸時代、米の代わりにニシンを年貢に納めたことから、「魚に非ず」とされたといわれています。
・科属:ニシン目ニシン科ニシン属
・漢字名:鰊、鯡
英名:Pacific herring
 昔から春告げ魚といえばニシンとされてきた。春先になると産卵のために北海道西岸に姿を見せる、北の海の回遊魚。
 明治から大正時代にかけてニシンの大群が押し寄せて、石狩湾を中心にニシン漁で大いに栄えたという。昭和30年代には大きな魚群は消え、漁獲量が激減した。
 それでも、やっぱりニシンは春を代表する魚だ。一番の出回り時期は2月から3月。体長30cmほどのいかにも魚らしい姿形で、白銀色にキラキラ光り、かすかに桜色を帯びて見える。
 身はやわらかく、特有の風味に旨み十分。塩焼きにすると、ほっくりしっくり。ごく新鮮なら刺し身もいい。思いのほか弾力のある身にほのかな潮の香と甘みが感じられる。ただし小骨が多いのも困りもの。刺し身にする場合、骨切りが必要だ。
 傷みやすいのが難点で、その昔は加工して出荷するのが一般的だった。主だったのは「身欠きにしん」。身を二つに割って内臓を取り除き干物にしたもので、ニシンの名も、この「ニ身」に由来するという。
 身欠きにしんは昆布巻きやニシンそばなどの形がなじみで、それはそれで美味だが、やはり生とは別物だろう。近年は技術の進歩のおかげで、都心でも生のニシンが出回る。かつて産地限定だった旬の味も、広く味わえるようになっているのだ。


本日のカウント
本日の歩数:12,002歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、13.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0)

2019年3月23日 (土)

「キャプテン・マーベル(Captain Marvel)」、そして「うなぎサブレ」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「変わった駅名の街さんぽ」「国立市 谷保駅(やほ)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1247877/
♪ イミテイション・ゴールド 山口百恵(1977年)
<一橋大学>
<国立駅>
<谷保(やぼ)天満宮>
※昔、谷が多くあったため、谷保(やぼ)村だった。
 交通安全祈願発祥の地(日本初のドライブツアー)
《しゅんかしゅんか》
・オレンジ白菜(1/4)128円
《くにたち はたけんぼ》農家+市民+国立市
・プチヴェール
《まんまる CAFE》
♪ 白いくつ下は似合わない アグネス・チャン(1975年)
☆パステル教室 1,500円
・ホットジンジャー
・週替わりランチ ほうれん草、サーモン、キッシュ 850円
 自家製ピクルス、甘夏ヨーグルト

 「昼めし旅」は、「神奈川県 茅ヶ崎市」。2/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1235549/
 海の幸《網元料理 あさまる》、山の幸、茅ヶ崎サザンC、烏帽子岩
<清水農園>
・カリフラワーのフライ
①カリフラワーに卵、小麦粉、パン粉をつけ、油で揚げる。
・カブのステーキ風
①カブを厚めに切り、ステーキ風に焼く。
②塩、コショウ、バター、醤油をかける。
・白菜のミルフィーユ鍋
・カブの味噌汁
《魚勝》程島
 ブリ、生鱈、牡蠣、金目鯛、イカ
・カレイの煮付け
①カレイに切れ目を入れる。
②醤油、酒、砂糖、水の中に黒い方を下にして入れる。
※ひっくり返しちゃあいけない。
③落とし蓋をして中火で15分煮る。
・鯛のあら汁
①鯛のあらを塩で臭みを取り、お湯の中に入れる。中火で5分煮込み、一度取り出し、砂糖、塩、醤油を投入。
②鯛のあらを鍋に戻し、ひと煮立ちさせる。
③なばなと柚子を添える。
・さわらの揚げ天
・大根、にんじん、さつま揚げの煮物
・アジのなめろう(味噌、ネギ、ショウガ)

 「ちょもキッチン 人気プロレスラーYAMATOの激ウマ料理!」は、#10「アワビ風椎茸ステーキ」
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%82%82%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3
『材料』(2人分)
 椎茸(大きめ) 4本、中華スープ 300ml、オイスターソース 大さじ1、五香粉 あれば、バター 30g、にんにく(チューブ) お好み、乾燥パセリ 適量、塩 3つまみ
①にんにくバター作り
 ボウルにバター 30gを入れ、ラップをして、レンジで1分温める。乾燥パセリ 適量、にんにく(チューブ) お好み、塩 3つまみを加えて混ぜる。氷水で冷やして固める。
②椎茸の石づきを切る。
③下味になるスープ作り
 中華スープ 300ml、オイスターソース 大さじ1、五香粉(あれば)を入れる。ひと煮立ちさせる。椎茸を入れ、下味をつける。落とし蓋をして5分ほど煮込む。氷水で煮汁ごと冷やす。
POINT
 煮汁ごと冷やすことで味がしみ込む。
④粗熱がとれたら、アワビ風に切る。(四方を落として厚めに切る)
⑤スキレットにオリーブオイルを塗り、椎茸を並べる。にんにくバターをのせる。
【アワビステーキ】
①オリーブオイルをハケでフライパンに塗る。アワビを入れ、料理酒 大さじ2を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
②3分ほど蒸したら、一口サイズに切る。
③スキレットに並べ、にんにくバターをのせる。

 ┌∩┐  ┌∩┐  ┌∩┐  ┌∩┐  
 ⊂●⊃   ⊂●⊃  ⊂●⊃   ⊂●⊃
 └∪┘  └∪┘  └∪┘  └∪┘
 \┃/  \┃/  \┃/  \┃/ 

 「TOTO BIG」が、777中!!!

 映画「キャプテン・マーベル」を見に行きましょう!
 ネコがポイント?
 「エンドクレジットの後も映像があります」というような字幕が出た。次作を予感させる映像・・・。
 ところで、「エンドクレジット」と「エンドロール」は、何が違うんだろう???
 「エンドクレジット」はご存知の通り、映画の最後にスタッフや出演者の名前が字幕で出るアノ部分のことを指すのですが
 「エンドロール」とは映し出すフィルム(大体1,000フィートで1巻、上映時間にして約10分)の最後の部分という意味で、業界的な言葉が一般化されたもののようです。
 で、違いは特にないと。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q107032985?__ysp=44Ko44Oz44OJ44Kv44Os44K444OD44OI

これは、アベンジャーズ誕生前の物語
 失われた過去
 狙われる記憶
 与えられたチカラ
 私は、〈私〉なのか―
記憶を失くしたミステリアスなヒーローがついに登場。
 1995年X月X日、空から降ってきた謎の女性。驚異的なチカラをもつ彼女は、身に覚えのない”記憶”のフラッシュバックに常に悩まされていた。そしてその記憶に隠された秘密を、自在に姿を変える正体不明の敵が狙っていた・・・。
 彼女は一体、何者なのか?真実が明らかになるとき、すべてが覆る―。
アベンジャーズ誕生の鍵を握る存在・・・彼女の名は―キャプテン・マーベル
 マーベル・スタジオ最新作-
 主演は「ルーム」でアカデミー賞 主演女優賞に輝くブリー・ラーソン。さらにジュード・ロウやサミュエル・L・ジャクソンなど
 豪華キャスト陣が集結。誰が敵か、何が真実か―予測不能のサスペンスフル・アクション・エンターテイメントが幕を開ける!
失われた自分が―目を覚ます
原題:Captain Marvel
監督:アンナ・ボーデン/ライアン・フレック
製作:ケヴィン・ファイギ
出演:ブリー・ラーソン、ジュード・ロウ、サミュエル・L.ジャクソン、ベン・メンデルソーン
https://marvel.disney.co.jp/movie/captain-marvel.html

彼女の〈失われた〉記憶が、世界を変える。
 これは、アベンジャーズ誕生前の物語
禁断の記憶をめぐる サスペンスフル・アクションが始まる!
 身に覚えのない”記憶”のフラッシュバックに悩む一人の女性。彼女の名は、〈キャプテン・マーベル〉。事故で過去の記憶を失った代償に、強大な力を得て、地球から遠く離れたクリー帝国のエリート・ソルジャーとして活躍していた。だが、あるミッション中に不時着した地球で、彼女の運命は大きく動き出す。「この場所を私は知っている・・・?」戸惑う彼女の前に、”記憶”を狙う正体不明の敵が現れる。他人に自在に変身する敵とのスリリングな戦いの中で、徐々に明らかになる彼女の過去―そこに隠された秘密が、世界を変える恐るべき戦いの引き金となってしまう!果してキャプテン・マーベルは記憶を取り戻し、この戦いを終わらせることができるのか?そして、最後につかむ”衝撃の真実”とは・・・?
アベンジャーズ誕生の鍵を握る存在・・・彼女の名は、キャプテン・マーベル
 アイアンマンに続き、今後のマーベル・ヒーローの中心人物となるキャプテン・マーベル。アベンジャーズ誕生の鍵を握る彼女の、新時代を象徴するヒーロー伝説がついに始まる!
 主演は『ルーム』でアカデミー賞 主演女優賞に輝くブリー・ラーソン。さらに『ファイン太スティック・ビーストと黒い魔法使いの誕生』のジュード・ロウや『アベンジャーズ』シリーズでおなじみのサミュエル・L.ジャクソンなど豪華キャスト陣が集結。
狙われる彼女の記憶―そこに隠された〈衝撃の真実〉とは?
・失った記憶の代わりに強大な力を得た不屈のヒーロー「キャプテン・マーベル」(ブリー・ラーソン)
 過去の記憶を失った代わりに得た最強のパワー〈フォトンブラスト〉を駆使して戦う。孤独や不安に打ちのめされてtも、何度でも立ち上がる強い心を持つ。
・ユーモアあふれる勇敢なエージェント「ニック・フューリー」(サミュエル・L.ジャクソン)
 国際平和維持組織S.H.I.E.L.D(シールド)に所属。どんな危機な状況でも、ユーモアを忘れず立ち向かう。
・精鋭部隊を率いる厳格なリーダー「スターフォースの司令官」(ジュード・ロウ)
 クリー帝国の精鋭部隊”スターフォース”を指揮する。冷静沈着で統率力があり、キャプテン・マーベルの師匠的存在。
・キャプテン・マーベルたちのキュートな仲間「グース」(猫)
 突然キャプテン・マーベルたちの前に現れ行動を共にする謎の猫。ツンデレな性格でニックも夢中。

セットがリアルすぎて一般の人が勘違い!?
 映画では、舞台となるロサンゼルスの古いショッピングセンターを利用して、地元でおなじみの家電販売店やレンタルビデオショップを伴う撮影セットを制作。本物と見紛うクオリティーに、セットと気づかず入り込んできた人もいたとか。
4匹で1役の精鋭ネコはオーディションで集められた!
 劇中に登場するネコのグースは、オーディションで選抜された、異なる特技を持つ4匹のネコが演じ分けている。また、ネコ好きのフューリーを演じるサミュエル本人も愛猫家で、ネコの扱いのうまさがスタッフを驚かせた。

2作品観て、応募しよう!チケットスキャンで超豪華賞品が当たる!!
 TOHOシネマズ公式アプリ(無料)から、いますぐ応募しよう!!
*これは、アベンジャーズ誕生前の物語「CAPTAIN MARVEL」 3.13(金)
*「アベンジャーズ エンドゲーム」4.26(金)アベンジャーズが、終わる。
 TOHOシネマズアプリのRoad to Avengersページからチケットをスキャンすると《アベンジャーズポイント》が1000pt加算される・・・!いますぐチェックせよ!!
 2作品両方のチケットをスキャンすると当選確率2倍!3枚だと3倍!!
 観れば観るほど、当たる確率&ポイントUP!!豪華賞品が当たるチャンス!!

 「春華堂」にてお彼岸の箱菓子を買いましょう。
 「うなぎサブレ」1,080円を買う。先日の朝刊の「うなぎサブレ ちょこっと限定」という記事が気になっていたからだ。でも、「うなぎサブレ チョコ」は、ちょっと高かった・・・。
 1個買おうと思ったが、直営店ではバラを売っていないのだと・・・。
「春華堂」
浜松市中区鍛冶町321-10
TEL 053-453-7100
https://www.shunkado.co.jp/

 2018年12月15日の朝刊に「うなぎサブレ ちょこっと限定 春華堂 きょう発売」という記事が出ていた。
 春華堂(浜松市中区)は、定番商品「うなぎサブレ」にチョコレートをかけた冬限定の新商品「うなぎサブレチョコ」を15日に発売する。
 1996年に販売を始めたうなぎサブレは、生地にバターを練り込んでサックリと軽い食感に焼き上げた洋菓子。隠し味に看板商品「うなぎパイ」と同じウナギの粉末を使用している。
 新商品は、サブレのおいしさを引き立てるため、同社の洋菓子職人が開発したこくのあるミルクチョコを使用。駿河湾海洋深層水の粗塩を少量振りかけて味にアクセントを付けた。
 サブレに刻まれたウナギの図柄のしっぽ部分にチョコがかかっているため、ウナギがチョコの湖から飛び出したように見えるなど、見た目も遊び心がある。担当者は「粗塩を振った部分から食べ進めると、味が少しずつ変化して飽きずに楽しめる」と勧める。
 価格は1枚135円。浜松市内の直営6店舗とオンラインショップで、来年4月ごろまで販売する。
(伊東浩一)
https://www.shunkado.co.jp/

 「銀行」に寄る。

 お彼岸なので、「鴨江寺」でお参り。
 出店も出ているね!
春季彼岸供養会 お鴨江まいり
 「死ねばお鴨江に行く」初仏新仏の為の初彼岸まいり、亡き父母、亡き親しい人の為の孝行まいり先祖供養、亡き水子の水子供養、鳥獣生類一切の為のペット供養などに心を込めて観音様・お地蔵様にお詣りすることが、春秋「お鴨江まいり」の意味です。
 春のお彼岸供養を厳修いたします。ご来寺、ご焼香賜りますようご案内申し上げます。
 尚、当寺院でのご納骨有無に関わらず、どなたでもご供養させていただきます。当日は受付が込み合いますので、お振込みでの事前申し込みをお勧めいたします。

 箱菓子を持って、お墓参りに行きましょう!

 スーパーに行く。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「ゴールドブレンド」429円、100g194円の「いかの唐揚げ」285円を買う。

 草取りをしましょう!

 夕方は、今日、100g194円で買った「いかの唐揚げ」で一杯♪
 寒いから、ホット焼酎があうよね!!

 デザートは、先日買った「オーストラリア産 ぶどう(ミックス)」♪
beisia 200 fruits style
 毎日くだもの200g
赤&緑ぶどう ミックス
 Delicious Red & Green Grape Mix
 種無し 皮ごと食べられます

本日のカウント
本日の歩数:10,504歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:57.0kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0)

2019年3月18日 (月)

春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ

 今日は、3月18日、「彼岸入り」。
 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「海鵜」の引用。
 今日は、お彼岸の入り。ここ神奈川県・三浦半島の相模湾側も、なく日が多くなりました。
 春の光の中では寄せる波もまぶしくて、眠気まじりの目がさらに細くなります。
 薄目を開けて見回すと、海鵜が悠々と羽を広げてひなたぼっこをしていました。
 カモメやトビなど海岸でも見られるさまざまな鳥の中で、緑がかった艶のよい黒々とした彼らは、どこかぐっと目をひく風格があります。いつぞや、海鵜の大群が黒々と空を染めながら飛んでいくのを見たことがあります。やはり迫力があり、居合わせた人は皆、しばらく空を見上げていました。
 長良川などで有名が鵜飼いで活躍するのは、この海鵜です。鵜飼いの様子といわれる、かわいらしい埴輪が、群馬県の古墳から出土しています。
 彼らを巧みに操る漁の歴史が1300年以上も前から続くものだと知ると、のんびりとひなたぼっこする彼らが、ますます特別なたたずまいを持つ鳥に見えてくるから不思議です。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「伊豆の国市」「田中山 春ダイコン」。
*渡邊 一郎さん
「おいしいをつくりましょ。」
【お好み ダイコンステーキ】
『材料』
・春ダイコン・・・約1/2本
・サラダ油・・・適量
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・お好みのトッピング(溶けるチーズ・しょう油バター・大葉・タマネギ・ガーリックチップ 等々)
・お好みの調味料(焼き肉のタレ・ポン酢 等)
『作り方』
①ダイコンは厚さ1cmの輪切りにし、皮をむいて 隠し包丁(十文字に切り込み)を入れる。
②だし汁のはいった鍋で、10~15分くらい下茹でする。
③ホットプレートに薄く油をひき、両面を焼く。
④ 焼き目が付いたら塩、コショウを強めにふる。
⑤お好みで、溶けるチーズ、しょう油バター、刻んだ大葉、ポン酢などでいただく。
【ダイコン葉の常備菜】
『材料』
・ダイコンの葉・・・1本分
・油揚げ・・・2枚
・ごま油・・・大さじ1
・めんつゆ・・・適量
・水・・・適量
・白ごま・・・大さじ2
『作り方』
①ダイコンの葉は3cmの長さに切る。油揚げは短冊切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1を熱して、ダイコンの葉を炒める。油揚げも入れ炒める。
③めんつゆと水を加え味を調整しながら炒める。
④白ごまを加えて出来上がり。

https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62167

 だいぶ前の「レイチェルのキッチンノート(Rachel Khoo's Kitchen Notebook Melbourne)」の「メルボルン Episode 8」。
<PRANRAN MARKET>
 スパゲティカボチャ、マンゴスティン
《NORA》タイ
☆イチゴとタマリトクリームチーズ、ピスタチオ、ホワイトチョコのタルト(炭のタルト)
【ココナツのライスプディング レモングラスカード添え(Coconut Rice Pudding with Lemongrass Curd)】
①お米、ココナツミルクを鍋に入れ、かき混ぜながら煮る。パームシュガーを大さじ1加える。時々かき混ぜてお米が底にくっつかないようにする。
②バットに入れ、ラップで包み、冷蔵庫で固める。
③レモングラスの根元を叩く。ちぎって鍋に入れる。砂糖、レモンの皮をすったもの、バター、レモン汁を入れる。
④鍋の中身がとけたら、裏ごしし、鍋にもどす。卵黄をかき混ぜ入れる。火にかけ、とろみがついたら火を止める。塩ひとつまみをいれ、ボウルに入れる。表面に膜がはらないようにラップをかけ、冷蔵庫に入れる。
⑤唐辛子を切る。パッションフルーツ、ライチの缶詰を用意する。
⑥プディングを4等分し、お皿にのせ、ライチをのせる。レモングラスカードをかける。ココナツフレークをのせる。パッションフルーツをのせる。唐辛子をのせる。ライムの皮を散らす。
《Mantinia CAFE》中東料理
【うずらの照り焼きとひよこ豆のフリッター(Glazed Quail with Chickpea Fritters)】
①ザクロソースをカップ半分、ハチミツカップ半分、醤油をブイヨンに入れる。コリアンダー、シナモンスティック、ハッカク2個、唐辛子を半分に切って入れる。塩少々をいれ火にかける。うずらを入れる。
②鍋にオリーブオイル、スパイス、塩を入れ弱火にかけひよこ豆の粉を加えてよく混ぜる。ひよこ豆がどろっとしたら、器に入れる。
③ウズラは容器に汁ごと入れ、冷ましておく。
④サラダを作る。
⑤ウズラを縦半分に切り、フライパンで焼く。オーブンに入れ焼く。
⑥②のフリッターを油で揚げる。
⑦お皿にサラダ、フリッター2個を盛り付け、ウズラを盛る。クレソンを添える。
【きのこのバーガー スモークなすのソース仕立て(Mushroom burgers with smoky aubergine sauce)】
『材料』(4人分)
・さつまいも(大きめ) 2本(700g程度、皮をむいて1センチ角の棒状に切る)
・オリーブオイル 60ml
・完熟トマト 8個(半分に切る)
・バルサミコグレーズまたはバルサミコ酢 20ml
・ポートベロきのこ(バーガーのパン程度の大きさのもの) 8枚
・ハルーミチーズ 225g(4枚にスライス)
・ザータル(中東のスパイス) 大さじ1と1/2程度(20cc)
・トマト(大きくて多肉なもの) 1個(薄切りに)
・紫タマネギ(小さめ) 1個(薄い輪切りに)
・レタスの葉(小さめ) 8枚
・ごま 大さじ1と1/2程度(20cc)
<なすのソース用>
・なす(中~大) 1個
・にんにく 1個
・ギリシャヨーグルト 100g
・ザータル 小さじ1
・ざくろソース 20ml
・レモン汁 20ml
・エキストラバージンオリーブオイル 20~40ml
・海塩、挽きたての黒こしょう(お好みで)
『作り方』
①炭火バーベキューコンロを高温に予熱する。炭の表面が白くなったら調理できる。
②まずソース作り。なすは直接炭の上に、にんにくはアルミホイルで包んでのせる。向きを変えながら20~25分、なすがまんべんなく焦げて、にんにくが触って柔らかくなるまで焼く。
③コンロから下ろして冷まし、なすの皮を丁寧にむく。実をざるに入れて、水分をできるだけ搾り出す。
④焼いたにんにくの4片をつぶして、他のソースの材料とともになすに加え、よく混ぜ合わせて冷蔵庫へ入れておく。
⑤さつまいもにオリーブオイルをかけ、お好みで調味料やスパイスを加えてからめる。半分に切ったトマトにもオリーブオイルを塗り、好みの味付けをする。
⑥コンロの網の上にさつまいもとトマトを広げてのせ、トマトにバルサミコグレーズを塗る。ふたをして時々向きを変えながら、こんがりと柔らかくなるまで20分程度焼く(コンロによって差があるので注意)。
⑦さつまいもが焼けたら、コンロの端のほうへ移すか、低温のオーブンに入れて保温する。
⑧トマトが黒っぽく、おいしそうに焼けたら、コンロから下ろして少し冷まし、皮を引っ張ってむく。
⑨ハンドブレンダーでざっくりつぶして、好みの味付けをする。バルサミコグレーズや砂糖を1つまみ加えてもいい。
⑩ポートベロきのこにオリーブオイルをかけ、お好みで調味料を加える。コンロにのせて、両面を5分程度ずつ、少ししんなりするまで焼く。
⑪最後にハルーミチーズにオリーブオイルとザータルをふりかけて、両面を1~2分ずつ、こんがり焼く。
⑫きのこをカサの内側を上に向けて置き、薄切りのトマト、紫タマネギ、レタス、チーズをのせて、なすのソースとトマトソース1さじをかける。もう1枚きのこをのせてはさみ、ごまをふりかけて、さつまいもを添える。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「行者にんにく」の案内♪
「下処理」
 水洗いして、汚れと根元の「はかま」と呼ばれる赤い薄皮部分を取り除いてください。
 保存する場合は、サッと湯がいて、しっかり水切りした後、冷凍保存してください。
※他の食品に匂いが移らないよう、完全密封してください。
【おひたし】
①沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、20~30秒程度サッとゆがきます。
②色が鮮やかな緑色になったら、湯を切り、冷水に浸します。
③水を切り、食べやすいサイズにカットします。
④お好みでかつお節などを乗せ、醤油やめんつゆをかけてお召し上がりください。
【酢味噌和え】
①味噌、砂糖、お酒、みりん、からし、ごまを混ぜておく。
②お浸しした行者にんにくを、①で作ったタレに混ぜ合わせる。
③香りが良い行者にんにくの酢味噌和えの完成です。

https://item.rakuten.co.jp/snowland/107617/?scid=rm_190841
 「サッポロ」より、メール。
【オープンパイのシーザーサラダ】
冷凍パイシートでおしゃれな前菜を

 サクサクのパイ生地にベーコンとほうれん草、温泉卵をオン!パイ生地に織り込まれたバターの香りとほうれん草は相性抜群です。パイシートを大きいまま焼いてシェアして食べるサラダ!テーブルが盛り上がる一品です。
『材料』(2人分)
・冷凍パイシート 1枚
・サラダほうれん草 30~40g
・ベーコン 4枚
・温泉卵 1個
・粉チーズ 少々
・粗挽き黒こしょう 少々
<ドレッシング>
・マヨネーズ 大さじ2
・粉チーズ 大さじ1/2
・牛乳 大さじ1/2
・オリーブ油 大さじ1/2
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1/3
・塩 小さじ1/4
『作り方』
①ベーコンは長さを3等分に切り、中火にかけたフライパンに広げて両面をさっと焼く。ほうれん草は長さ4センチに切って水にさらし、水気をしっかりきる。ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせておく。
②パイシートを少し解凍し、めん棒で軽く伸ばす。フォークで表面全体に穴をあけ、4辺をそれぞれ1センチほど内側に折りたたむ。天板にオーブン用シートを敷いてパイシートをのせ、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
③焼き上がったパイ生地を取り出し、折りたたんでいない部分をフォークで押しつけるように少しつぶして、四角いくぼみを作る。
④3を器にのせ、ほうれん草、ベーコンを盛って温泉卵をのせる。ドレッシングをかけ、好みで粉チーズ、粗挽き黒こしょうをふる。卵をくずし、切り分けて食べる。
POINT
 ピザ風に焼くのもおすすめ!最後に粉チーズの代わりにピザ用チーズ(適量)を散らして、チーズが溶けるまでオーブンで約10分焼きましょう。※オーブントースター(1000W)でも可。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajfraojfbCcxejac
【アンチョビとオリーブのトマトパスタ】
レンジで作れる簡単ソース!
 アンチョビ、オリーブ、ケッパーのうまみや塩気と唐辛子の辛みがきいた、刺激的なパスタです。イタリアのナポリ名物、アッラ・プッタネスカと呼ばれるトマトソースを、今回はパスタをゆでる間に電子レンジでソースが作れる簡単レシピです。
『材料』(2人分)
・スパゲッティ 160g
・トマト水煮缶(カットタイプ) 1缶(400g)
・塩 小さじ1/4
・パセリ(みじん切り) 大さじ1
・A
・赤唐辛子(半分にちぎって種を取る)  1本
・アンチョビ 4枚
・ブラックオリーブ(種無し) 8個
・にんにく(みじん切り) 小さじ2
・ケッパー 小さじ2
・オリーブ油 大さじ1
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、塩(分量外/湯2リットルに対して塩大さじ1と1/2)を入れる。スパゲッティを入れ、袋の表示時間を目安にゆでる。
②耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③2にトマトの水煮、塩を加えて混ぜ、再びラップをして電子レンジ(600W)で8分加熱する。ゆでたスパゲッティの湯をきって加えて混ぜ、器に盛ってパセリを散らす。
POINT
 香ばしく炒めたパン粉をかけると、香りも食感もアップ。粉チーズをかけるのとはひと味違うおいしさです。ぜひお試しを!パン粉大さじ3に対してオリーブ油大さじ1くらいの割合で炒めましょう。

http://d.sapporobeer.jp/c/ajfraojfbCcxejad

 「JAF」よりメール」。
 パンに塗る柿ピー? 柿の種とピーナッツバターを組み合わせた斬新すぎる商品が登場。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDW9D2Ii2

 今日は、忙しくて昼食をとる暇もなかった・・・。
春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ

 でも、お昼をだいぶ過ぎてから「マルちゃん おそば屋さんの 鴨だし そば」を頂きました♪
のどごしのよいそばに 鴨の旨みたっぷりのつゆ
1食(98g)当たり397kcal
東洋水産株式会社
東京都港区港南2-13-40
TEL0120-181-874

 夕方の会議の開始が遅い!!! 時間にルーズだ!!!
 そんな訳で、仕事をちょっと遅く終え帰宅。
 先日買った「わさび漬け」の続きで一杯♪
春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ

 醤油は、「キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ」♪
本醸造
 POSE SEASONING
kikkoman
 BREWED BY kikkoman
 PRODUCT OF JAPAN
大さじ1杯(15ml)当り 15kcal
名称 こいくちしょうゆ(本醸造)
内容量 750ml
製造者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
TEL 0120120358
IZAE B1
「ホームクッキング」

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/index.html?version=&

春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ

 おつまみは、2月に買った「おでん」♪
これぞ本格派 日高昆布エキス 焼津産かつお節 使用のだし付き
9種16品
 がんもは煮込み7~8分が食べ頃です!
カネサダ
・焼ちくわ 2本
・海老の香りとわかめの旨味たっぷり!海鮮がんも 2個
・国産こんにゃく 2個
・さつま揚げ 2枚
・ごぼう巻き 1本
・白ボール 2個
・野菜天 2枚
・玉ねぎボール 1個
・がんもボール 2個
製品1袋(標準248kg)当り320ka
<お召し上がり方>
①つゆを800cc(カップ4杯)の水で薄めてください。こんにゃく、練り物を入れ弱火で10分煮込みます。
②がんもを入れてさらに7~8分煮込むと出来上がりです。
CF:愛知県 KF:千葉県
 +CF/  13151
製造者 株式会社かね貞
愛知県みよし市莇生町上永井田48-2
TEL 0120-11-7779

http://www.kanesada.com

春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ

 豆腐も入れましょう!
木綿とうふ
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 2019年3月18日の朝刊に、「春きたる もちがつお 舞阪、水揚げ」という記事が載っていた!今年こそ、もちがつおを食べたいね↑↑↑
 待ってました-。もちもちとした食感が特徴の「もちがつお」が17日、浜松市西区の舞阪漁港で水揚げされた。「これが来んと、春じゃないよ」。遠州に春を告げるカツオ到来に、水産関係者は声を弾ませた。
 漁港の競り場に、白銀にきらめく腹部にしま模様が浮かんだカツオがずらりと並ぶ。未明から遠州灘沖合に出た7隻の漁船の釣果を前に、仲買人が色や形からやわらかさを見極め、次々と競り落としていった。
 もちがつおは餅のような食感に由来した呼び名。引き縄で釣り上げたカツオを船上で1匹ずつ即締め。凍らせずに冷やした状態で運ぶことで数時間、もちっとした食感を楽しめる。
 今年は例年より2週間ほど早く、15日に約100匹揚がった。この日も計271匹(906.7kg)に上り、通常の2kgサイズだけでなく、9kgほどの大物も多かった。
 買い付けに来た湖西市の鮮魚店主(45)は「これがなきゃ始まらん。お客さんも待っている」と、大きなおけに入れたカツオを満足げに見た。
(飯田樹与)

本日のカウント
本日の歩数:6,850歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg、14.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2019年3月17日 (日)

「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「静岡 西伊豆町」「マサバ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0007/
*小林 雄二《青華こばやし》
「安良里漁港」
*藤井 晴正さん(豊幸丸:約147t)
※「ひょうたん瀬」
 集魚灯:緑色の光は、水深30mくらいまで届くため、魚を見つけやすい。
 たもすくい漁
・サバの塩焼き
・サバのカレー煮
・野菜スープ
「小川漁港」
★サバの粕づけ焼き
①サバを3枚におろして、皮に切れ目を入れる。
②串を打って、塩を振る。炭火で焼く。
③酒粕、西京味噌、砂糖などで作ったタレをかけて焼き上げる。
★サバだし茶漬け
①サバのアラとかつお節でとっただしを準備。
②土鍋で炊いたご飯の上に、海苔、錦糸卵、菜の花、サバのゴマ和えをのせ、だし汁をかける。
※脂が多すぎると、食べているうちに箸が進まなくなる。
 皮に切れ目を入れて、脂を落ちやすくする。身と皮の間に臭みがあるので、それを脂と一緒に臭みを落とす。
 粕ダレ:酒粕に含まれるアスパラギン酸、グルタミン酸が魚の身に入り、うま味が増す。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1239055/
《居酒屋 大吉》創業41年、徳之島の郷土料理
☆ゴーヤーチャンプルー 702円
☆自家製玉子焼 540円
・豚の角煮 810円
・ミミガー 486円
・油そうめん 594円
《新東記(しんとんき)》シンガポール政府認定
☆サンバルイカ炒め 1,620円
☆ナシゴレン 1,296円
・生ビール
・南海チキン 一人前 918円(ブラックソイ、ゴマ油生姜、チリのソースをつけて)
・空芯菜炒め 1,058円
*カジサックのおすすめ「豆腐レシピ」
①豆腐の上に細かく切ったザーサイを乗せる
②白ネギをみじん切りにして乗せる
③ごま油&醤油をかけて出来上がり
・チリクラブ 8,100円

 今日のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 里山再生プロジェクト 木が空を飛ぶ!?すご腕林業家に入門」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*西野さん
<中野製材所>
・つるし切り(特殊伐採)
※木工用ボンド+市販の殺菌剤+墨汁 を切り口に塗る。
・落成防止ネット

 先日の「タモリ倶楽部」は、「早大生の早大生による早大生のためのクイズ早大王」。
https://matome.naver.jp/search?q=%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8&slot=8&sf=1
《金城庵》 創業1919(大正8)年
※早稲田大学クイズ研究会
* 125尺という数字には、大隈のどんな考えが?
 人生が125歳説
* 校歌に何回ワセダと出るか
 22回
*大隈重信邸の温室で育てられていた果物は?
 メロン
*《軽食&ラーメン メルシー》ラーメン400円
 ご主人が2年前からハマっている趣味は
 サックス
*《キッチン 南海》《わせだの弁当》《キッチン オトボケ》愛称「早稲田 3大○○」とは何か?
 油田
 《キッチン 南海》チキンしょうが焼き定食 740円、《わせだの弁当》茄子カラ弁当 350円、《キッチン オトボケ》ミックスフライ定食 650円
*早稲田キャンパスから高田馬場駅まで歩くことを?
 馬場歩き
*《喫茶 ぷらんたん》の2階を集合場所にしていたサークルは?
 ニューオルリング ジャズ クラブ
*1969年 第二文学部を次席で卒業した女優は?
 吉永小百合
*早稲田ウィークリー 2017年5月付の表表紙を飾った第一文学部出身者は?
 吉田靖直(トリプルファイヤー)
*《エチオピア カリーキッチン 高田馬場店》ジャガイモが好きすぎて店主から言われた一言は?
 ジャガイモやめてもらえませんか

 だいぶ前の「江戸前の旬」は、第6貫「至高の大トロとギョク」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/06.html
・鮪の大トロ
 マグロ節でしゃぶしゃぶする。煮切り醤油にもマグロ節。わさびを強く利かせる。
 マグロ節(シビ節):キハダマグロをかつお節のように燻製処理したもの。

 「幕末グルメ ブシメシ!2」は、第六話「大蒜(だいさん)あられで鬼もタイサン」
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/
・大蒜あられ
①ニンニクスライスを油で揚げる。
②あられの上にのせる。

 「菓匠 神林堂」より、楽天メール。「豆乳おから ダイエットクッキーバー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shinrindo/okara-ba1000/?scid=me_ich_pcn_301_20190317_6468772_001

「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
 今朝のモーニングコーヒーは、「森林農法 有機栽培 まいるどぶれんど」♪
1 CUP/250ml たっぷり12g
JAS JONA JS 010322 PR
 COFFEECORGRANIC
Fair Trade & Organic Agroforestry
 有機栽培・森林農法(アグロフォレストリー)・フェアトレードコーヒー豆を使用。人にも自然や生き物にもやさしいコーヒーです。3つの産地の特徴である豆を絶妙なバランスでブレンドしました。豊かなコーヒータイムをお手軽なドリップタイプでおたのしみください。
品名 有機レギュラーコーヒー(ドリップバッグ入り)
原材料名 有機コーヒー豆
生豆生産国名 メキシコ・東ティモール・ブラジル
内容量 12g(1杯分)
1杯(12g)当たり53kcal
挽き方 中細挽き
 SHC24H
販売者 株式会社ウインドファーム
福岡県遠賀郡水巻町下二西3-7-16
TEL 093-202-0081
製造者 株式会社三洋産業
大分県別府市富士見町7-2
 買い物に出掛ける。売り出しの「オーストラリア産 ぶどう」100g73円、「アボカド」105円、そして「ポテトチップス ハントンライス味」84円、「ポテトチップス あおさの味噌汁味」84円、「木綿豆腐」38円、「緑豆もやし」19円、「納豆」50円、「日清 行列のできる店のラーメン こってり味噌」半額で150円を買い帰宅。
 病院にお見舞い。
「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
 昼食を食べに「はま寿司」に向かう。
 「広島県産 牡蠣の茶碗蒸し」280円を食べようと思っていたが、売り切れ???開店して30分も経たないのに売り切れって変でしょう!!!???
「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
 「春の旨だし はまぐり ラーメン」410円、それに「桜えび 軍艦」「福井県産 漬けほたるいか」「鰹たたき 大葉にんにく風味」「あおりいか ソーメン握り」を食べましょう!
 醤油がいろいろあるんですよ!
・はま寿司特製 だし醤油
・濃口醤油(関東風)
・甘口醤油(関西風)
・北海道日高昆布醤油
・九州甘口さしみ醤油
・まろやかぽんず
「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
ご好評につき今年も登場!
 殻付きはまぐりでだしをとり、旨味をスープにぎゅっと凝縮しました。
 昨年よりも素材の風味を際立てた自慢の一杯です。
 1皿無料券、ラーメンの割引券を使って、合計680円↑
「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
 3月の割引券をくれたよ!
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html
 帰宅途中、「welcia」に寄り、売り出しの「ビヒダス ヨーグルト」127円を買い、帰宅。
 午後は、草取り・・・また草が生えてきたんです↓
 ムラの総会に出掛ける。
 「ムラの総会」と「部農会総会」が同じと思っている方がいる様で、質問されたいた。式次第の表示も悪い!!!あれだと「部農会総会」だけだと思われてしまう!!!
庚申礼拝
 なあむぼんてん
 たいしゃくしょうめい
 こんごうどう
 その後、ムラお墓の会合。銀行振り落しではなく、現金集金をするんですね。
「はまぐりラーメン」「とりごぼう御膳」、そして「ほたて佃煮」
 帰宅して、ムラの会合でもらった(と言っても、会費を払っているんだよね!)「とりごぼう御膳」で一杯♪
 米(国産)、鶏肉、海老、ごぼう、玉子、こんにゃく、竹の子、南瓜、スパゲティ、トマト、牛乳、高野豆腐、ふき
製造元 (株)鳥善 一水庵
浜松市中区高丘西2-15-14
TEL 053-436-0080
https://issuian.jp/
 「赤穂のにがり塩」が付いている!
内容量 1g
原材料名 海水
製造者 マルニ株式会社N
大阪市北区中崎西2丁目3番1号
 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ほたて佃煮」の引用♪
隠し味でスッキリと
 ホタテガイの漁獲量が北海道に次ぐ全国第二の青森県。主産地の陸奥湾は八甲田山系と白神山地の植物性プランクトンを豊富に含んだ川の水が流れ込むホタテガイの生育に絶好の海という。
 この湾で採れたヘビーホタテ(稚貝)を直火でていねいに炊き上げた進藤水産の「ほたて佃煮」は、風味と甘辛い味付けに食欲がそそられる評判の総菜である。
 温かいご飯にのせて味わいと、身が軟らかくなり、甘辛さもほんのり和らいで、いっそうおいしく食べられる。
 身は締まってやや硬めだが、甘さ辛さのほどよい調味液が全体にしみわたり、かむほどにスッキリした旨味が広がる。「隠し味にショウガを入れたことで和の味わいが増しました」と旨さのわけを明かす取締役の大北礼子さん。お茶請けやお酒のつまみにもお薦めという。
 汽水湖の小川原湖(おがわらこ)西南畔に位置する進藤水産は、明治後期創業の本家から分家して44年。湖で獲れるワカサギの佃煮が一番人気の佃煮専門店である。
 ほかにエビ、シラウオなど地場産の素材を使った佃煮や、それらの詰め合わせも多種ある。新発売のシジミ汁も味わってみたい。
●有限会社 進藤水産
青森県東北町旭南2の31の708
TEL 0176(56)2701
FAX 0176(56)5366
8時30分~17時30分、日曜休
1袋(200g)税込み1080円 ※送料別途、常温宅送
http://www.shindosuisan.co.jp/
 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ワカメ」の引用♪
ナマに限ります
 平安時代には朝廷への献上品にもなったワカメ。縄文時代には既に食べられていたようです。
 西暦200年頃の創建と伝わる北九州の和布刈(めかり)神社では、ワカメを刈る「和布刈神事」が続けられてきました!
・科属:コンブ目チガイソ科ワカメ属
・漢字名:若布
・英名:sea mustard / wakame seaweed
 海藻は、正しくは魚介類とはいえない。けれど、日本の海の幸を語る上では欠かせない存在だ。中でもワカメは、古くから大切な食材とされてきた。
 旬は早春。ワカメ漁が盛んな漁村では、2月~3月ごろに漁が解禁になると、急に活気づく。水揚げされたワカメは次々に浜辺に干されて、その風にそよぐ光景は、さわやかな風物詩だ。
 乾燥や塩蔵のワカメは通年出回り、ワカメの旬ともいわれても、ぴんとこない人も多いかも。だが、新鮮な生ワカメを味わったら、あまりの違いに驚くはず。
 まずは見た目に美しい。つやつやした茶色が、熱湯に触れたとたん鮮やかな緑色に変わるさまは、まるで魔法のよう。ハリがあって、歯応えもしゃきしゃきと心地よく、すがすがしい海の香りがいっぱいに広がる。
 根元部分のメカブも美味。近年は刻んだ冷凍物も出回るが、やはり生には及ばない。面倒でも自分で刻んで味わうと、その風味のよさに感動さえ覚える。
 天然の生ワカメが珍重されるが、養殖ワカメも天然に近い形で育ち、ほとんど違いはない。養殖技術は昭和40年代に三陸沿岸で広まり盛んになった。
 2011年3月11日、三陸ワカメは壊滅状態に陥った。その後、多大な努力と支援によって回復し、再び生産量日本一。早春の生ワカメを味わうとき、感慨を覚えずにはいられない。
本日のカウント
本日の歩数:8,707歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg、12.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2019年3月16日 (土)

アクアマン(Aquaman)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「世界的名所の周りぐるり1周さんぽ」「大阪 通天閣」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1245932/
<通天閣 2階>
**5階 黄金の展望台
♪ Hey Hey おおきに毎度あり SMAP(1994年)
<ラジウム温泉>
《グリル梵 本店》
☆ヘレカツサンド 1,940円
・へレカツカレー 煮込み 1,940円
<天王寺動物園>
<大阪市立美術館>
♪ メトロノーム 太川陽介(2019年)
<今宮戎神社>
*十日戎 福むすめ
 正面から参拝。裏でドラを叩いて参拝(耳が遠いえびすさんに向かい念押しの参拝)。
《折口酒店》角打ち
・春鹿 立春朝搾り 720ml 1,728円
♪ やっぱ好きやねん やしきたかじん(1986年)
<大阪国技館跡>

 「昼めし旅」は、「栃木県 高根沢町」。1/29の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1233640/
 御料牧場:皇室で用いられる牛乳、肉、卵、野菜などの農産物を生産している。
 高根沢ちゃんぽん 緑 700円(税込)
<小池さん>
*トマト(レディーファースト):冬場に温室で栽培する品種。香り高く甘みと酸味のバランスが良い。
<永井さん>イチゴ農家
*とちおとめ
《イタリア食堂 ヴェッキオ・トラム》照井さん
☆とまと家こいけのレディーファーストトマト モッツァレラチーズのカプレーゼ 800円(税抜)
☆伊産マスカルポーネチーズのティラミス 500円(税抜)
・新鮮野菜のビュッフェ
 さつま芋の蒸し焼き、チースディラーパ・タアアイ ちぢきほうれん草のオーブン焼き
・手作りニョッキのトマトソース
①ニンニクを炒める。野菜の出汁を入れる。トマトソースを入れる。
②ジャガイモのニョッキを茹でる。
③①に、きざんだトマトを入れる。野菜の出汁を入れる。②を入れる。パルミジャーノチーズをたっぷりかかて出来上がり。
<中島さん>
・トマト入りキムチ鍋
①キムチ鍋スープ、シイタケ、豚肉細切れ、ニラ、豆腐、白菜、トマトを入れてから、火をつける。
・モッツァレラチーズのせトマトの蒸し焼き
①フライパンにトマト、その上にモッツァレラチーズをのせ、塩コショウをして、日本酒を入れ、ふたをして、酒蒸しにする。(4分)

 「ヨエロスン尋」は、「世界一ってほんマカオ?ツアー」。
https://ameblo.jp/kamiya-erina/entry-12269676011.html
<朝市>
・ポメロ
・バナナ 3本 $10
《龍華茶櫻》
・お茶 15パタカ(約210円)
・点心 1セイロ 25パタカ(約350円)
 10種類の中から好きな分だけセルフサービスで選択。
<紅街市>
*世界一ってほんマカオ③:世界一のにらめっこ
《佛笑櫻》
・石岐燒乳鴿(鳩の丸焼き) 160香港ドル(約2237円)
*世界一ってほんマカオ④:バンジージャンプ
<マカオ・タワー>233m
 入場料 大人 165パタロ(約2305円)、小人 95パタカ(約1327円)
・スカイウォーク 13,000円(タワー入場料、記念Tシャツ、写真込み)

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ」より、楽天メール♪「そのまま食べれる★一夜干し焼きいか」が4杯入り1480円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ikaodori4/?scid=rm_205145

 今日は、まず床屋に行く。ポイントが貯まったので、子供料金の1,785円也♪
https://sunsun0910.hamazo.tv/

 映画「アクアマン」を見に向かう。
 チケットを買い、待つ。25分ぐらい前に開場・・・・???
 なかなか面白かったよ。最後の部分から判断すると、続編がありそうだね♪♪♪(エンドロールが始まるまで立っちゃダメだよ!)
アクアマン(Aquaman)

「アクアマン」
すべての魚を味方にする男
 「ワイルド・スピード SKY MISSION」ジェームズ・ワン監督
『ワイルドスピード SKY MISSIO』の監督最新作
人類未体験の海中バトル・エンターテイメント
 人間として育てられた、海底国アトランティスの末裔
 彼は、サメをはじめ地球の魚すべてを従えて戦うことができる男、アクアマン
 地上を超える未知の文明をもったアトランティスが、人類の支配を狙い侵略を始めたとき、彼が守るのは―地上か、それとも海か

http://wwws.warnerbros.co.jp/aquaman/
https://warnerbros.co.jp/franchise/dccomics/

 「ハローワーク」に、4月からの仕事を探しに行く。
 まず、コンピュータで仕事を検索。40分ぐらい検索しただろうか・・・。5枚ほどプリントアウトした。
 それから、受付に行き「職業相談」を受けようとした・・・受付が繋がっていた・・・。
 失業保険が少なく給付されたことについて聞きに来る人、奨学金の給付について危機に来るj人。
 やがて、自分の番になる。
 えっ!!???・・・ハローワークの使い方って、まず、登録しておかないといけないの???昔は、そんなことなかったジャン・・・登録されている仕事を選択してから窓口に行ったジャン!!!
 そんなわけで、登録をする。それから、「職業相談・紹介」の順番待ちの番号をくれた・・・↓
 ずっと待っていて、なかなか順番が来ない・・・番号を呼ばれたら、コンピューター検索の方から来た人がいる・・・なんだよ!!!「相談」の順番を取っておいて、コンピュータ検索をすればよかったのかよ!!!そんなの、だれも教えてくれないよ!!!ハローワークは不親切だな!!!
 「職業相談・紹介」でも45分待たされた・・・初めに順番を取っておいて、コンピュータ検索をしていたら、そんなに待つことはなかったはずなのに・・・!!!
 自分の希望する職業は、ほとんどなかった・・・妥協の職業を紹介してもらうことになった。

 今日は「はま寿司」でお昼を食べようと思っていたんだけど、遅くなったんで、昼食抜きだよ・・・↓↓↓
 買い物をしましょう!「納豆」48円、「かつお あら」172円を買う。

アクアマン(Aquaman)

 「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買う。

アクアマン(Aquaman)

 夕方は、今日買った「鹿児島県産 かつお あら」の煮付けで一杯♪

アクアマン(Aquaman)

 デザートは頂いたお菓子♪
Cheese Almond

本日のカウント
本日の歩数:10,057歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、13.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2019年3月15日 (金)

3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「世界的名所の周りをぐるり1周さんぽ」「大阪城」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1245646/
<大阪城 天守閣>
・黄金の茶室
♪ 全部抱きしめて KinKi Kids(1997年)
・蛸石
・南外堀
<大阪歴史博物館>
・常設展示 観覧料 600円
 10階古代フロア 難波宮
♪ どんないいこと SMAP(1995年)
<細川ガラシャ夫人の台所があった場所>
《丸福 森ノ宮店》
・お好み焼き ミックス(ブタ、イカ、エビ)918円 豆腐入り
<大阪城公園>
・アクアライナー乗船料 1,700円
♪ ガンバラナイけどいいでしょう 吉田拓郎(2009年)
*八軒屋浜:八軒の大きな船宿があった。
 大阪府立中之島図書館
 大阪市中央公会堂
 造幣局:造幣局の桜の通り抜け
♪ さくら ケツメイシ(2005年)

 「昼めし旅」は、「新潟県 村上市」。1/28の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1233362/
 三面川(みおもてがわ)、鮭:平安時代に税として鮭を納めていた。鮭いくら雑煮
<観光案内所><近さん>
・松茸のお吸い物
・氷頭なます、玉子焼き、ブロッコリー、魚肉ソーセージ、棒鱈の煮つけ
<岩船港 鮮魚センター>
 タイ、ワラサ、紅ズワイガニ
*《海鮮処 番屋》渡辺さん
☆海鮮丼 1,296円(マグロ、エビ、ホタテ、カンパチ、イカなど5種類)
・ホタテの貝柱カレー
<近さん>
・具だくさん煮物(ニンジン、昆布、車麩、ゴボウ、ダイコン)
・塩引き鮭の焼き魚
・炒り銀杏
①銀杏を炒める。
②塩をふる。
・大吟醸 越後流
・さかびたし
 酒びたし:塩引き鮭をさらに半年間乾燥させたもの。お酒を浸して食べる。

 「相席食堂」は、「高知県 高知市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/791075/
《ひろめ市場》
 田舎寿司、メジカの刺身、カツオのたたき、土佐はちきん地鶏
・カニかま
・カツオのたたき山かけ丼 810円
<ゴトゴト石>
 押しても絶対落ちないので、ご利益があると受験生に人気。
《料亭 濱長》
・皿鉢料理
*可杯(はくべい):
 高知伝統のお座敷遊び。コマの軸が向いた席にいる人がお酒を飲む。
  ベロベロの神様は 正直な神様よ
  ドケチの方へと おもむきゃれ それ おもむきゃれ
  あっち向いて ほい

 「アサヒ」より、メール。「超カンタンなお酒のアテネタをちょこちょこ綴る「家のみ 酒とも日記」」。
【マヨキムチでカンパイ!】
『材料』
 キムチ、マヨネーズ、(焼き海苔)
『レシピ」
①キムチとマヨネーズを混ぜる。お好みで焼き海苔をちぎりトッピングして完成。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1988285_--_43735_--_8
 「キリン」より、メール。「全国お花見1000景」♪
https://hanami.walkerplus.com/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190315_a&utm_content=2
 「サッポロ」より、メール。「メルマガ読者様限定!クイズ&アンケートに答えていただいた方の中から、「サッポロチューハイ99.99クリアライム(350ml缶×6本)」を抽選で100名様にプレゼント。」♪
締切:3月27日(水)12:00(正午)
▼ご応募はこちら

http://d.sapporobeer.jp/c/ajfraojfbCcxejab
 「キリン」より、メール。「【年間3,500円以上お得!クラフトビール年間定期購入】2019年度 "CLUB SVB" メンバーを期間限定募集! [キリン・メルシャン NEWS 号外]」♪
 お得に期間限定のクラフトビールを楽しみたい!クラフトビール好きの仲間が集まる特別なイベントに参加してみたい!そんな方にオススメのメンバー制コミュニティ「CLUB SVB」のメンバーを期間限定で募集中です!
 スプリングバレーブルワリーの人気限定醸造ビールを含むクラフトビールを年に6回、15本セットでご自宅にお届け。通常1本あたり388円のクラフトビールを、「CLUB SVB」メンバーに限り10%OFFでご提供します!(年間3,500円以上お得!)
<↓↓お申込みはこちらから↓↓>

http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=6e9fbc0da13812b1d160c9a7f1cc480498e7602a3c8f483c682182240c22e9e7ad91d330a7e722bd29f96c69560828cf26824c202fa3a6af

 「Yahooジオシティーズ」より、メール。
 いつもYahoo!ジオシティーズをご利用いただきありがとうございます。
 2018年10月1日にお送りしたメールでご案内させていただきました通り、「2019年3月31日」をもってYahoo!ジオシティーズを終了することにいたしました。
 サービス終了が2週間後に迫っております。引き続きホームページの公開をご希望の方は、至急ホームページの移行を行ってくださいますようお願い申しあげます。
 終了に至る経緯や、今後のスケジュール、サービス終了までにお客様にご確認いただきたい内容については、以下のページに掲載しておりますので必ずお読みくださいますようお願いいたします。
◇Yahoo!ジオシティーズ サービス終了のお知らせ

https://yahoo.jp/gWXYkq
 移行先のサービスにより、移行できるタイミングに制限がある場合がございます。また、ドメインの移管手続きが完了するまでに1週間程度お時間を要します。
 以下のページよりお客様の状態に合わせた移行手順を作成できますので可能な限り早めの対応をおすすめいたします。
◇ホームページの移行

https://yahoo.jp/xPaqxH
※ホームページを開設したYahoo! JAPAN ID【*****】でログインしてご確認ください。
 なお、サービス終了までに他社のホームページサービスに移行されなかった場合は、2019年4月1日以降、以下の影響がございます。
・Yahoo!ジオシティーズで公開されているホームページが表示されなくなります
・ジオクリエーターやファイルマネージャーによるファイルの編集ができなくなります
・FTPによるファイルの更新ができなくなります
・MyStoreによるページの更新ができなくなります
・ジオプラスをご契約で無料の独自ドメインをご利用のお客様は、サービス終了までにドメインを他社サービスに移管されなかった場合、またはYahoo!ドメインでの継続利用手続きをされなかった場合、ドメイン権利を喪失します
・2020年4月1日(サービス終了より1年後)に、Yahoo!ジオシティーズに保存している全てのデータが削除されます
 長い間Yahoo!ジオシティーズをご愛顧いただき、誠にありがとうございました。サービス終了まで引き続きよろしくお願いいたします。
◇Yahoo!ジオシティーズ サービス終了のお知らせ

https://yahoo.jp/gWXYkq
 本メールは、送信専用のメールアドレスからお送りしております。ご返信いただいても回答いたしかねます。お問い合わせは、お手数ですが、下記のページからお願いいたします。
◇Yahoo!ジオシティーズヘルプ

https://www.yahoo-help.jp/app/home/p/549/
□ 発行:ヤフー株式会社
□ 住所:東京都千代田区紀尾井町1番3号
□ 編集:Yahoo!ジオシティーズ
□ 発行日:2019年3月14日
□ Yahoo! JAPANプライバシーポリシー

https://about.yahoo.co.jp/docs/info/terms/chapter1.html#cf2nd

 この間蒔いた種が芽を出したぞ!

3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」「大根」
3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」

「春菊」
3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」

「白菜」

3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」

 仕事を終え、帰宅して、先日買った「マルちゃん 焼きそば ギョウザ」で一杯♪ソースの香りが美味しいね↑↑↑
チルド
 マルちゃん 焼きそば の風味に仕上げたギョウザ
10個入り
要冷蔵 国内工場で製造しています。
TOYO SUISAN
「お召しあがり方(1パック当たり)」
①フライパンに小さじ2杯(10ml)の油をひき、餃子を並べ、中火で1分間薄く焼き目がつくまで焼いてください。
②焼き目がついたら、約1/3カップ(60ml)の水を入れ、すぐふたをして中火で約3分間蒸し焼きにします。
③ふたを取り水気を飛ばし、きつね色になるまで焼き目をつければ出来上がりです。
「おいしく焼くコツ」
*その1
 水は餃子の上からかけてください。餃子のミミが軟らかくなります。
*その2
 上記60mlの水に小さじ1杯の小麦粉を溶き、餃子の上からかけますと、パリッと焼き上がります。
1パック170g(ぎょうざ10個)当たり393kcal
販売者 東洋水産株式会社
東京都港区港南2-13-40
TEL 0120-181-874
製造所 株式会社美浜フーズ
埼玉県北足立郡伊奈町西小針7-1

3月旬の食材「新たまねぎ」「不知火」「ほたるいか」

 デザートは頂いた「はままつラスク」♪
Hamamatsu Rusk
 Like a gentle breeze, Like a music we are impressed by.
 Good taste & tenderness spread throughout us.
 In all our creations, we are dreaming about
 Happy encounters with the people & the sweets.
濱松
「”ものづくりのまち””音楽のまち”浜松の歴史」History of Hamamatsu
・奈良時代
 静岡県西部は、まだ遠淡海(とおつあふみ=遠江)と呼ばれていました。
・天文20年(1551年)
 豊臣秀吉が奉公先を求めてやってきたのが浜松でした。
・元亀元年(1570年)
 徳川家康が城を増改築。これが後の浜松城の原型です。
・元亀3年(1572年)
 三方ヶ原の合戦が起きる。
・江戸から明治にかけて
 子供の誕生を祝う初凧・凧合戦も本格化し、その伝統は、浜松まつりとして現在までこの地に根付いています。
・明治4年
 遠州地方に浜松県が誕生
・明治21年
 浜松駅が完成し、翌年 東海道本線が全線開通。
・明治44年
 人口36,782人の小さな市、浜松市が誕生。
・大正時代
 繊維・形染・楽器などの産業が発展。
・昭和20年代
 繊維・楽器・オートバイの3大産業は、めざましい成長を遂げ、浜松市は周辺の町村と合併しながら、着実に発展していきました。
・昭和30年代
 東海道新幹線や東名高速道路の開通。佐久間ダム・秋葉ダムの完成。
 全国の小学生に愛用されたハーモニカは浜松のメーカーによるものが多くあった。
・平成3年
 第1回浜松国際ピアノコンクール開催。
・平成17年
 人口80万人達成。
・平成19年
 政令指定都市へ移行。
内容量 100g
100g当たり497kcal
製造者 株式会社 ウサギヤ モンターニュ洋菓子店 竜洋工場
静岡県磐田市海老島154
モンターニュお客様係
浜松市南区石原町319
TEL 021037-0145

http://montagne-rusk.jp/

 『ふれ愛交差点』2019年3月号の「3月旬の食材」より、引用♪
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
・「野菜」新たまねぎ
 たまねぎは通常、収穫後に乾燥させてから出荷しますが、春先に出回る新たまねぎは、早生種を収穫後、短期間で出荷したものです。水分が多くてやわらかく、辛みが少ないのが特徴で、生食にも適しています。
・「果物」不知火(デコポン)
 正式な品種名は不知火(しらぬい)といい、糖度13度以上、クエン酸1%以下という基準をクリアしたものだけが「デコポン」と呼ばれています。頭がこぶのように飛び出しているのが特徴で、甘みが強く、さっぱりしています。
・「魚介」ほたるいか
 腕の先や腹側に発光機能を持ち、ほたるのように光ることからこの名がつきました。富山県、兵庫県などの特産品で、ゆでてそのまま食べるほか、酢みそあえやパスタの具などにするのもおすすめです。
【春野菜の炒め蒸し】(1/4量で129kcal)
サッと加熱で春野菜のやわらかさと甘みを堪能
『材料』(3~4人分)
・えび(ブラックタイガー)・・・10尾(250g)
・あさり(砂抜きしたもの)・・・250g
・春キャベツ・・・1/4個(300g)
・ゆでたけのこ・・・100g
・スナップエンドウ・・・50g
・新たまねぎ・・・1/2個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・酒・・・1/3カップ
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①キャベツは大きめにちぎる。たけのこは6~8等分のくし形切りに、スナップエンドウは筋を取り、縦半分にさく。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。
②えびは尾から一節を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。あさりは殻をこすり合わせるようにして洗う。
③フライパンに油を強火で熱し、えびをサッと炒め、すぐに1を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったらあさりと酒を加えてふたをし、中火で2~3分蒸し焼きにする。塩、こしょうで味をととのえる。

http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c3dd39a3ae008112118454e

本日のカウント
本日の歩数:10,873歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg、13.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:10個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2019年3月14日 (木)

作って楽しむホワイトデー「手作りトマトソースピザ」「リーフといちごのサラダ」

 今日は、3月4日、「ホワイトデー」。
 バレンタインデーのお返しに料理を作ったり、女性は自分のためのごほうびデーとして楽しんでみませんか。いつもより少しオシャレな料理で、プチイベント気分を味わいましょう!
【手作りトマトソースピザ】(1枚分322kcal)
手作りソースで本格的な味に
『材料』(2枚分)
・ピザ生地(市販・直径22㎝のもの)・・・2枚
<トマトソース>(作りやすい分量)
 ホールトマト(缶詰)・・・1缶(400g)
 たまねぎ(すりおろし)・・・1/2個分
 にんにく(みじん切り)・・・大さじ1/2
 オリーブ油・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/3
 砂糖・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・ピーマン・・・2個
・ホールコーン・・・80g
・ピザ用チーズ・・・80g
・生ハム・・・12枚
『作り方』
①トマトソースを作る。フライパンにたまねぎ、にんにく、オリーブ油を入れ、強めの中火で3分炒める。ホールトマトをつぶして加え、塩、砂糖、こしょうで調味する。煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら20分ほど煮る。
②ピーマンは幅5mmの輪切りにする。コーンは汁気をきる。ピザ生地にトマトソースを大さじ4ずつ塗り、ピーマン、コーン、ピザ用チーズを均等にのせる。
③230~250℃に予熱したオーブンで4~5分焼き、生ハムをのせる。
【リーフといちごのサラダ】(1/6量で50kcal)
甘酸っぱいいちごがアクセント!
『材料』(4~6人分)
・ベビーリーフ・・・1袋
・サニーレタス(食べやすくちぎる)・・・2枚分
・いちご・・・1パック
・新たまねぎ・・・1/2個
・A
 オリーブ油・・・大さじ1
 バルサミコ酢・・・大さじ1
 はちみつ・・・小さじ1/2
 塩・・・ふたつまみ
 こしょう・・・少々
『作り方』
①いちごは縦半分に切る。たまねぎは薄切りにし、5分水にさらして水気をきる。清潔な空き瓶にAを入れ、ふたをしてふり混ぜ、ドレッシングを作る。
②サニーレタス、ベビーリーフ、たまねぎを混ぜて器に盛り、いちごをのせ、ドレッシングをかける。

http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5c5d51203ae008395e6bcb53

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「京都のど真ん中で新企画!」「鴨川川沿いさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1245389/
<四条大橋>
♪ 旅の途中 くるり(2011年)
*先斗町(ぽんとちょう)花街
<先斗町歌舞練場>鴨川をどり
 芸妓や舞妓が踊りや歌の練習をする劇場
<駅伝発祥の地>大正6年 日本初の駅伝
 スタート:京都 三条大橋、ゴール:東京 上野 不忍池、514km!23人!3日間!
♪ コーヒーブルース 高田漣(2015年)
《モリタ屋 木屋町店》明治2年創業、直営牧場!
・御昼の献立 すき焼き 竹 5,664円
♪ Another Day of Sun La La Land(2016年)
<賀茂川><高野川>
♪ こっちを向いて ザ・タイガース(1967年)
<下鴨神社>日本最強のパワースポット、41社
*<河合神社>美麗祈願
 神武天皇のお母さんである玉依姫命(たまよりひめのみこと)が祀られている。
 鏡絵馬
*糺(ただす)の森
*桜門 53棟
 本殿
 言社 7つの名前を持つ神様「大国主命(おおくにぬしのみこと)干支の神様」を祀るお社
 西本殿
 東本殿

 「昼めし旅」は、「大分県 佐賀関半島」。1/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1232517/
 青魚
<大分県漁協協同組合 佐賀関支店>関さば 関あじ 直売所
☆関あじのりゅうきゅう
 りゅうきゅう:魚の切身を醤油、酒、ミリン、ショウガなどのタレに漬け込んだ大分の郷土料理。
*<出田さん>
☆関あじ
☆関さば 1kg 5000円
・豚肉ともやし、野菜の炒め物、卵焼き、塩サバ
<上本さん>
 関ぶり
 家祈祷、漁祈祷 <早吸日女神社> 家祈祷
・唐揚げ
①骨つきもも肉を丸ごと揚げる。
②塩、コショウで味付け。
・関あじの刺身
①アジを3枚におろし、皮をはぐ。
・関あじの骨せんべい
①関アジの骨を140℃でじっくり揚げる。
・エビフライ

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《梅廣》名古屋市 千種区
・刺身盛合わせ 小 1,200円
・たら白子(ポン酢) 1,000円
・赤なまこ 800円
・生がき 1個 600円
・ビール

 「贈り物本舗 じざけや」より、楽天メール。今週の第4位「夢のひととき300ml オマケ付【福袋】豪華酒器セット!焼酎サーバー、黒千代香5客、備前金彩ペアグラス、備前金彩氷入れ、竹トング」。
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/10008901/?scid=rm_208627
 「TOKAI NETWORK CLUB」より、メール。
 突然ですが、みなさんは「楓物語」をご存知ですか?
 これは大正時代に刊行された「アルプスの少女 ハイジ」の日本版タイトル。当時は外国人名に馴染みがなかった為、登場人物を和名にしています。タイトルの楓はハイジ。そしてペーター⇒弁太、クララ⇒久良子、おんじ⇒山の爺(おやぢ)、ハイジの叔母⇒伊達、ゼーゼマン⇒本間になっています。楓が自分を「あたい」と言い、登場人物は江戸弁口調です。
 場所は瑞西(スイス)。楓は伊達に連れられ弁太と山の爺の住むアールム山を登ります。さっさと登る二人にやっと伊達が追いつくと楓は下着一枚の姿に。「楓や着物はどうしちまったのサ!」楓はずいぶん下の方を指さし「あすこ」伊達は「弁ちゃん駆けて取ってきておくれな」と五銭をちらつかせます。
 大正時代の話し言葉や、無理やり日本語化した表現のギャップが面白いです。「楓物語」は国立国会図書館デジタルコレクションで無料公開されているので興味がある方は読んでみてください♪
▼「楓物語」国立国会図書館デジタルコレクション

http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1017014

 「広場恐怖症」なんていう病気があるのですか。初めて聞きました。『DSM-5』で、独立した障害として分類されているようです。
 でもどうして「広場」って言うんだろう???
 広場恐怖症は、通常であれば何でもないような状況に対し、過剰な恐怖や不安を持つ「不安症群」の一つです。恐怖する対象で最も多いのは、すぐに逃げ出すのが難しい場所や状況です。具体的には、以下5つの状況のうち2つ(またはそれ以上)に対し、ほぼ常に著しい恐怖または不安があり、それが典型的には6ヵ月以上持続します。
・公共交通機関の利用(例:自動車、バス、列車、船、航空機)
・広い場所にいること(例:駐車場、市場、橋)
・囲まれた場所にいること(例:店、劇場、映画館)
・列に並ぶまたは群衆の中にいること
・家の外に一人でいること

https://www.heartclinic-machida.com/kokoro/byouki/ippan_agoraphobia.html

 「ねぎ」の収穫。朝食の納豆用だよ。・・・まだまだ、寒いね。

 自動車の車検の予約。
https://www.corolla-tokai.jp/

 新年度のための電話をする・・・。
 結局、即戦力を期待しているんだね!!!電話での聞き取りだけで判断???鼻で笑われたよ。面接はしないの???実技は見ないの???
 そんなんだから結局、人が集まらなくて、ずっと広告を出しているんだろうな!
 勤務時間が6:30~15:30と、なかなか自分に合った仕事だったんだけどな・・・。
https://en-hyouban.com/company/00001236403/kuchikomi/
https://repast-saiyo.jp/-/top/index.html
https://repast-saiyo.jp/job/-/info/detail/M0000623
http://www.repast.co.jp/sitemap/index.html

 本年度の仕事がやっと落ち着いた感じ。

 「もんじゃ焼 季余」というのがあるんだね。
静岡県浜松市西区志都呂1-33-1
TEL:053-440-9415

https://monjya-kiyo.com/74387/

 仕事を終え、帰宅してビールで一杯♪一段落ついたから、ビールが美味しいよね♪おつまみは、「ウインナーとニンジン焼き」♪

作って楽しむホワイトデー「手作りトマトソースピザ」「リーフといちごのサラダ」

 デザートは、頂いた「チョコレート」♪
・THE CHOCOLATE
・抹茶 ティラミスチョコ

本日のカウント
本日の歩数:8,370歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg、14.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2019年3月13日 (水)

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 作家にとって、作品の登場人物をどう名付けるかは、時に一大事らしい。小説家の夢野久作は随筆に書いている。<創作の出来不出来は、その作中に活躍する人物の名前の選(えら)み方一つに在(あ)ると云(い)ってもいい。いい名前ができると…筋がおもしろく変化して来る>
▼「明智小五郎」などを挙げて、服装までも眼前に浮かぶような名前があるのだと書いた。名前に筋書きを導くような力があるからこそ、命名に悩み、苦しまずにいられない。そんな心中も明らかにしている
▼想像の世界のことではある。が、現実の世界でも、その名前が「王子様」となれば、なんでもないはずの場面で、筋書きが変化する場面が訪れよう
▼店で会員証をつくろうとして偽名を疑われ、自己紹介で笑われるのだという。山梨県の十八歳の男子高校生が、王子様の名を改めたいと申し出て、甲府家裁に認められた
▼母親が願いを込めて付けた王子様だったそうだが、高齢になったときにどうなるのかという心配を含め、男性の不安は理解できる。改名後の「肇」は『貧乏物語』で知られる経済学者河上肇にちなむらしい。悩みを離れて別の筋書きを生きられそうだ
▼個性的な名前を表すキラキラネームという言葉が目立つようになったのはこの十年ほどのことだろうか。社会で活躍する人物もこれから増えよう。同じような境遇にある人たちの存在を想像する。

https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019031302000118.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「世界的名所の周りをぐるり1周さんぽ」「京都府 京都市」「平等院」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/800058/
<平等院鳳凰堂>
 1052年、関白 藤原頼道が建てたお寺
 中心に位置する鳳凰堂は極楽浄土の宮殿をイメージして作られた。中には阿弥陀如来像が安置されている。平等院鳳凰堂は日本的な美しい建物の象徴として硬貨などに描かれるようになった。平等院鳳凰堂は4つで1つの建物を表している。
♪ 花咲く旅路 原由子(1991年)
♪ 春風 くるり(2008年)
<宇治川>
 琵琶湖から水が来ている
<宇治公園>
 宇治さくらまつり 2019 4/6(土)・7(日)10:00~16:00
 夏の風物詩 鵜飼
《鮎宗》
・鰻いいむし 450円
<縣神社>安産・子宝
 平等院の鎮守社
《堀井七茗園》
*宇治茶:室町時代に宇治で初めて抹茶が造られた。
 室町時代から続く茶園「奥の山」
・抹茶「成里乃」プレミアム 20g 5,400円(税込)
*キーワード:値段もプレミアム
<ミュージアム 鳳翔館>
 国宝 梵鐘
 11世紀 国宝 初代 鳳凰
 国宝 雲中供養菩薩 北25号

 「昼めし旅」は、「長野県 長野市」。1/24の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1232232/
 味噌は7世紀頃、中国から伝来
 サバの味噌煮、味噌ラーメン、五平餅、味噌きゅうり
《すや亀》味噌、明治35年創業
☆こがね(粒) 300g 440円(税別)
・なめこと小松菜のお味噌汁
・白うり粕漬
・門前みそ漬(ゴボウ、キュウリ、ダイコン)
※小澤さん
 ほうれん草のくるみ味噌和え、豚肉の粕漬け
※北澤さん
 ウインナーの味噌漬ポーク巻き(味噌ロースでウインナーを巻く)、きざみ味噌漬
※古畑さん
 味噌入り餃子
<西之門町 餅つき大会>
<渡邉さん>
・甘味噌
①信州玄米 山吹味噌 90g、日本酒 大さじ2、みりん、白砂糖 90gを入れて、火にかける。
・サバの味噌煮
・こねつけ
①ごはん、小麦粉、水を入れて混ぜる。
②中に甘味噌を入れ包む。170℃の油で5分揚げる。
※昔、貴重なお米に小麦粉でカサ増ししたのが始まり。
・根菜の味噌汁

 先日の「ヨエロンス尋」は、「世界一ってほんマカオ?ツアー」。
https://ameblo.jp/kamiya-erina/entry-12269676011.html
<香港>
*世界一長い<港珠澳大橋(こうじゃおう)>
 2018年10月開通の香港とマカオ・珠海(中国)を結ぶ全長42kmの世界一長い海上橋
*港珠澳大橋シャトルバス
 6:00~23:59 65香港ドル(約850円)、24:00~05:59 70香港ドル(約910円)
<グランド・リスボア・カジノ>
*世界一臭い《榴香園》
・ドリアンアイス 30香港ドル(約450円)
 マンゴーアイス 30香港ドル(約450円)
《》
・タピオカ
<ウィン・マカオ前>
 パフォーマンス・レイク:音楽に合わせ、水が躍りだす大迫力の噴水ショー!誰でも無料で楽しめる!

 『 やすらぎ通信 』 第725号 2019.3.12より、「やすらぎのお料理動画」♪
 3月から養生館の小針先生の後を引き継いで、養生館の館長としてがんばっている「はるか先生」が、やすらぎのお料理動画をアップしてくれました。
「自然の恵みケーキ」

http://www.y-sato.com/youjoublog/23123.html
 ドライフルーツやナッツなど、自然の素材そのものの優しい味わいのケーキです。
■ 養生館のイケメン王子「心のやすらぎブログ」

http://www.y-sato.com/blog/category/youjoublog

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
ポリフェノール習慣 1日3杯
 レギュラーソリュブルコーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 「床屋」に電話して、散髪の予約をしたヨ!

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 仕事を終え、帰宅して「ケーキ モンブラン」で日本酒↑↑↑・・・これが、合うんです♪♪♪
「やさしさと出あいー菓子工房 モンターニュ」
http://www.montagne-rusk.jp/

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 さらに、先日、100g73円で買った「チリ産 ぶどう」♪
チリ産 種無し ぶどう 2色 MIX
 皮ごと食べられます

 さらに「白菜、ニンジン、大根、豆腐の味噌汁」♪
「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、『田舎暮らしの本』2016年1月号より、「安田家の 米麹を使った調味料のレシピ」の引用♪
 麹づくりは冬の仕事。1月~2月に米麹を仕込み、そのまま味噌をつくり、残った米麹でみりんや塩麹、甘酒などをつくっています。
 菌の働きは衰えそうですが、調味料づくりで足りなくなったとき用に、少しだけ冷凍もします。
【調味料のもととなる 米麹のつくり方】
POINT
 保温する際に熱過ぎると、麹菌が死んだり、雑菌が増えてしまうので要注意。コツは赤子を見るような感じで、小まめにチェックすることです。
『材料』
・米(白米か五分づき)・・・10kg
・種菌・・・10~20g
・米袋・・・10kg用を2枚
①米を1日水に浸したあと、蒸します。
②大きい金ダライやザルなどの上で米をほぐし、人肌より少し熱いくらいまで冷まします。
③ボウルに米の一部をとり、種菌を振ってよく混ぜます。これを米全体にいきわたるようにもみ込みながら混ぜます。
④2枚の米袋に分けて入れ、口をくるくる巻いて、結びます。毛布や保温シートなどをかけて、人肌くらいの温度を保ちます(我が家は寒いので、さらに豆炭アンカを使用しています。湯たんぽやこたつなどで温めてもいいかと思います)。
⑤様子を見て、熱過ぎるならかき混ぜて、熱を逃がしてください。
⑥1日経ったら袋の口を緩めて、振るようにしてほぐします。
⑦袋の口を軽く折るだけにして、麹を平たく延ばして様子を見ます。
⑧麹のよい香りやふわふわした感触になったら、袋を破って麹をほぐし、完全に冷まします。そのまま1日放置して完成です。

【塩麹】
 ダイコン菜やカブ、ハクサイ、キュウリなど何でも塩麹漬けにするとおいしい漬物ができます。そのほか、あらゆる料理のお塩代わりに。シカ肉を塩麹に漬けてから焼くだけでもうまい!のせ、肉や魚を焼く際に仕えますよ。
『材料』
・米麹・・・塩麹を入れる容器の7~8割
・塩・・・米麹の3割
・水・・・適量
①ボウルに米麹と塩を入れて、まんべんなく混ぜます。
②容器に移し、麹全体が水面に隠れる程度に水を入れて、よくかき混ぜます。
③暖かい部屋に置いて発酵させます。1日1回はよくかき混ぜてください。このとき、常に水がひたひたになるように、麹の表面が出てきたら水を足してください。
④1週間~10日程度、発酵のよい香りがしたら完成です。完成後は冷蔵庫で保管してください。

【みりん】
 煮物などによく使います。甘味があるので、料理に砂糖を使う機会が減りました。塩も入っているので、塩加減も調節してください。
『材料』
・米麹・・・900g
・もち米・・・6合
・焼酎・・・1.8L(アルコール度数35%)
・塩・・・分量の2%
①もち米を水に浸し、蒸します(炊飯器で炊いてもOKです)。
②粗熱がとれたら瓶などの容器に入れ、焼酎も入れて混ぜます。
③温度が人肌くらいに冷めたら、ほぐした米麹と塩を入れて、混ぜます。
④密閉した状態で半年ほど寝かせて、発酵させます。
⑤ザルでこします。このとき、布でもう一度こせば、きれいなみりんになりますが、面倒なので我が家ではしていません。こしたあとの粕は粕漬けなどに使えます。

【味噌】
 我が家では2年前につくった味噌を使っています。長く寝かせたほうが、うま味が熟成しておいしくなります。自家製味噌のおいしさを感じるのは、やっぱり味噌汁にしたときですね。
『材料』
・米麹・・・4~6kg
・大豆・・・4kg
・塩・・・1.6kg
①大豆をよく洗ってからたっぷりの水に浸します。
②大豆が軟らかくなるまで煮ます。このとき、大豆が常にお湯から出ないように注意してください。大豆を煮ている間に、米麹と塩をよく混ぜ合わせておきます。
③大豆が軟らかくなったら、すり鉢やミキサーで細かく潰して、米麹と塩をよく混ぜ合わせます。
④空気が入らないように、こぶし大に丸めて樽に投げ入れていきます。
⑤表面に塩を軽く振り、ラップや布をピチッと張って密閉し、寝かせます。
⑥半年寝かせれば食べられますが、熟成させればさせるとほおいしくなります。

本日のカウント
本日の歩数:9,785歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg、7.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

| | コメント (0) | トラックバック (0)

より以前の記事一覧