2019年11月29日 (金)

卵焼きのアイデア

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内穴場の紅葉さんぽ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「目黒区 自由が丘」
♪ Sign Mr. Children(2004年)
<こあん>花屋
 ツクバネウズギ
 ハナミズキ
♪ ハマミズキ 一青窈(2004年)
 キク
♪ 金木犀の花 キンモクセイ(2007年)
<九品仏商店会>
*《掌甘堂》
・栗おはぎ 162円
・東京どらくれーむ(栗) 194円 どら焼き
*《魚重》魚屋
*無患子(むくろじ):羽根の黒い玉に使われている。子どもが病にかからないようにとされている。
*《大和屋精肉店》
・ハムカツ 120円
<九品仏浄真寺>世田谷区 奥沢
・山門
♪ 楓 スピッツ(1998年)
・大イチョウ
・本堂 (枯山水と紅葉)
♪ Close To Yoou Carpenters(1970年)
(<五島美術館>)
(等々力渓谷)
<ハッピーロード尾山台>
*《Breeze from Mount Vernon マウント・バーノンの風》
・イチョウのハーブティー

 「昼めし旅」は、「群馬県 みなかみ町」。11/11の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 谷川岳、水上温泉郷、キノコ
《農産物の直売所》
 ニンニク、ヒラタケ
<鈴木さん>
*ヒラタケ:
 シメジに似て香りが良く歯ごたえのある食感が特徴。
※菌床栽培:
 おが屑や米ぬかなどを混ぜた培地と使う。市販のキノコ類の大半がこの栽培法。
 トマト、ヒラタケ
・シイタケとヒラタケの味噌汁
・シイタケとヒラタケの炊き込みご飯
・トマト、ハヤトウリのお漬物、サツマイモ、焼きシイタケ
《月夜野フルーツ農場》
*リンゴ(陽光)
<髙橋さん>
・引き上げうどん
①小麦粉に水を加えてこねる。
②袋に入れて足で踏む。
③製麺機で麺にし、20分ほど茹でる。
④麺つゆに生卵を入れて食べる。(「めかぶ」で味変)
※うどん:ご飯やおかずを作るより簡単で、群馬の農家ではよく食されてきた。
・豚バラの野菜炒め(長ネギ、ニンジン、パプリカ)
・リンゴのサラダ
・ダイコンの酢漬け

 「JAF」よりメール。「これって知ってた?自転車の交通ルールとマナー」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M74&c=204669&d=7602

 「micing」って、何だ???
https://ejje.weblio.jp/content/micing
https://ejje.weblio.jp/content/mic
https://ejje.weblio.jp/content/micing+up
 「二人の責任」!!!

 昨日催促しておいた保険の「控除証明書」が届いたので、「年末調整」の提出書類を完成させる。保険会社は、12月に発送予定だったらしい・・・それじゃあ、遅いジャン!!!
「メットライフ生命」
https://www.metlife.co.jp/

 今日の仕事・・・。
 「年末調整」の書類を提出。
 「作業場」は、冷える・・・「黒い物」を羽織ってもいいということだけど、「黒い物」を羽織っただけじゃあ、寒い!!!下に、セーターとか着ちゃあいけないのか???・・・まるで、昭和の時代の学校の規則みたいだね↓↓↓
 寒くて手がかじかんで字がうまく書けない・・・↓↓↓な~に~???作業場は、「28℃で冷房」が入っていたって???・・・なんじゃそれ!・・・事務所の方は28℃の暖房が入っているらしい!!!
 今日の昼食は、「鶏肉吉野焼(野菜入り南蛮漬けのたれ)」、「豚肉のハーブ焼」、「豆腐のフワフワ焼き(葱あんかけ)」より、「豆腐のフワフワ焼き(葱あんかけ)」を選択。今日のお味噌汁は、「かわめと大根の味噌汁」。
 I氏の仕事ぶりを見ていて、自分の事だけじゃなくて、全体を見て仕事をしないといけないな、と思ったのでした!!!・・・お局様の仕事ぶりと違うね!!!
 お局様が、「佐野さん、もうないね?」と聞いてきた。主語がない!!!何がないのかわからない!!!
 最近、入庫がスムーズになったと思う。5月、6月は仕事がこなせず残業があったね。慣れて部品を覚えてきたり、やり方を覚えてきたからスムーズにできるようになったのではないのかな。・・・同じ部品番号なのに、違ったアドレスの部品を新たに見つけた・・・注意しよう!・・・さらに、工場が違うのに同じ部品が送られてくる。。。???「岩手」は、こういう部品、「新潟」は、こういう部品、「つくば」は、こういう部品というように特化した方がいいんじゃないのかな???・・・違う工場で、同じ品番の部品を作っているって効率が悪いと思うな・・・。

 仕事を終え、帰宅して「ゆで卵と生野菜のサラダ」で一杯♪今日は、日本酒を冷で飲みたい雰囲気なんです♪♪♪

 そして、「湯豆腐」・・・寒いから、湯豆腐がいいよね♪♪♪
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 豆腐は、「絹豆腐」!
富士山の伏流水 きぬ
300g
100g当たり 56kcal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 ここで、『Clife』2018年12月号の「あなたのお知恵拝借」より、「卵焼きのアイデア」の引用♪
・鍋に鶏ひき肉、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を入れそぼろ状になるまで弱火で混ぜます。卵を割りほぐしてフライパンに流し入れ、その上にそぼろをのせてくるくると巻くだけ!おいしいですよ。
・きんぴらごぼう、切り干し大根、ヒジキなどの煮物を小さめに刻み、卵に混ぜて焼くと、味付けの手間もなくて美味。余った煮物を食べ切ることもできますし、お弁当のおかずにも最適です。
・肉や野菜炒めなど前日に残ったおかずを薄焼き卵にのせ、春巻きのようみ包みます。具にチーズやボイルエビをプラスして、天ぷら粉を付けて揚げてもおいしいです。
・溶き卵をフライパンに流し入れ、火が通ったら、お好み焼きソース、青のり、刻みのり、かつお節、お好みでチーズを適量のせ、春巻きを作る要領で巻いて、食べやすい大きさに切ります。簡単に作れるので重宝しています。
・砂糖と麺つゆでしっかり味を付け、あげ玉を入れて卵焼きを作ります。カニカマやかまぼこを入れるのもおすすめ。
・フライパンに溶きほぐした卵3個を丸い形になるように流し入れ、フライドポテトをのせ両面をよく焼きます。焼けたら、ピザのようにカット、塩味もちょうどよく、見た目もおしゃれです。

本日のカウント
本日の歩数:11,732歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、9.9%
本日の餃子消費量:1個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月 1日 (金)

「いただきます 作りおきできるおかず」

 スーパーのチラシに「11月1日 神様のお立ち」ということで、「赤飯」の広告が載っていた。「神無月」は、10月だから、旧暦だね!
 11月1日は「神様のお立ち」の日です。
 「神無月」は10月ですが、我が家周辺では11月2日に神様が出雲大社へお出かけになる日とされています。それが「神様のお立ち」になります。
 11月1日朝にお出かけになる神様に、お赤飯を重箱に詰め、お弁当としてお供えします。お小遣いをたくさん入れた祝儀袋も添えます。
http://b-yatagarasu.cocolog-nifty.com/blog/2012/10/post-b5e8.html
「神立ち」
 神無月(旧暦)に吹く風に乗って全国の八百万(やおよろず)の神々が出雲の国へお立ちになります。
「大黒様と白兎」
 出雲大社では11月5日(旧暦10月10日)に稲佐浜(いなさのはま)において八百万の神々をお迎えする「神迎神事」が厳かに行われます。この月を諸国では古くから神無月といい、出雲では神在(有)月と呼びます。「神在祭」の期間は11日~17日までの七日間で、神事の主宰神の大国主大神の許にて神々が司ります。土地の事柄や縁結びなどについて御相談なさいます。特に縁結びの会議が主なので近年は「恋愛成就のスポット」として若い女性に人気があります。
http://www.shirahagikai.com/shoku/shoku31.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「昔のガイドブックでさんぽ」「台東区 根岸」。
https://twitter.com/sanpomichi10
『散歩の達人』1996年7月号
♪ LA・LA・LA LOVE SOMG 久保田利伸 with NAOMI CAMPBELL(1996年)
<石川商店>根岸三丁目14番
<五十嵐提灯店>
 浅草寺 宝蔵門の提灯
 浅草鷲神社 酉の市
《竹隆庵岡埜 本店》
・ぶどう大福(瀬戸ジャイアンツ) 300円(税抜)
♪ これが私の生きる道 Puffy(1996年)
《手児奈せんべい》
・ごまザラせん(10枚入り) 800円
※地球瓶
<指物職人>江戸指物

 「昼めし旅」は、「東京都 稲城市」。10/7の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1303211/
 よみうりランド
<大塚牧場>
《星川製麺 彩》創業明治30年
☆焼ラーメン 350円
 豚ひき肉、キャベツ、もやし、中華麺、うま味調味料、塩コショウ、焼き豚の煮汁
・あんかけ塩焼きそば
①フライパンで焼きそば麺を焼く。
②別のフライパンで豚のこま切れ、キャベツ、もやしを炒める。水を加えて煮込む。
③塩ベースのタレ、鶏ガラスープの粉末、塩コショウで味付け。水溶き片栗粉でとろみをつける。
④麺を皿に盛り、あんかけをかける。
・焼き豚丼
<上原さん>
*キャベツ(とくみつ):葉質はサクサク、糖度は12度前後
・ブリの煮付け
 砂糖、酒、醤油
・ナスの素揚げ
①ナスを縦半分に切り、斜めに切れ目を入れ、さらに食べやすい大きさに切り、油で揚げる。
②ショウガ醤油でいただく。
・トマト
・キュウリのぬか漬け

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「茨城県 行方市(なめがた)」「さつまいも」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191030.pdf
 土壌(赤のっぽ)、紅まさり、紅あずま、紅はるか
*大ブレイクのきっかけは“〇〇いも” 髙木雅雄
※スーパーで焼き芋販売
【焼きいもの食べ比べ】
『材料』
 今年掘ったさつまいも・1年貯蔵したさつまいも
※番組では、食感の違いを知るため専用の機械で焼いたものを食べ比べしました。
*食べはじめたら止まらない!大学いも三変化! 渋谷信行
【大学いも三変化!①みそ】
『材料』
 さつまいも(500g)・みそ(大さじ1)・砂糖(200g)・水(少々)・ 揚げ油(適量)
『作り方』
① みそと砂糖に少量の水を加え混ぜる。
② 熱しながら素揚げしたさつまいもと①を絡める
※表面のベタつきが取れるまで熱しながら混ぜ水分をとばしてカリッと仕上げる。
【大学いも三変化!②カレー】
『材料』
 さつまいも(500g)・カレー粉、ハーブソルト(適量)・揚げ油(適量)
『作り方』
①素揚げしたサツマイモとカレー粉とハーブソルトを紙袋などに入れて振って 味を絡ませる。
【大学いも三変化!③しょうが】
『材料』
 さつまいも(500g)・しょうが(1/2 本)・砂糖(150g)・水(少々)・ 揚げ油(適量)
『作り方』
① すりおろしたしょうがと砂糖に少量の水を加え熱しながら混ぜる。
② 素揚げしたさつまいもと①を絡める
*「運動会にリクエスト!さつまいものおべんとう 箕輪秋雄
【さつまいもギョーザ】
『材料』
 さつまいも(大1本・400g)・ピザ用チーズ(大さじ2)・ベーコン(4枚)・ 玉ねぎ(1/2 個)・洋風スープのもと(小さじ2)・マヨネーズ、 塩コショウ(各適量)・ギョーザの皮(20枚)・揚げ油(適量)
『作り方』
① ゆでたサツマイモをつぶし、チーズと炒めたベーコン、玉ねぎを入れる。
② ①にマヨネーズ、洋風 ようふう スープのもと、塩コショウで味をつけ、混ぜ合わせる。
③ 具材をギョーザの皮で包み油で揚げる。
【さつまいもポタージュ】
『材料』
 さつまいも(大1本・400g)・バター(10g)・玉ねぎ(1/2 個)・水(400mL)・ 洋風スープのもと(2個)・塩コショウ(少々)・牛乳(400mL)
『作り方』
① さつまいもの皮をむいたあとスライスし、水にさらしてあく抜きする。
② バターで玉ねぎを炒め、①のさつまいも、水を加え、洋風スープのもとで味をつけ る。
③ ハンドミキサーで②をつぶす。
④ 牛乳を加え温めたら完成。
【さつまいものグラタン】
『材料』
 さつまいも(中2本・500g)・玉ねぎ(1/2 個)・ベーコン(4枚)・ 牛乳(100mL)・粉チーズ(大さじ2)・塩コショウ(少々)・ピザ用チーズ(適量)
『作り方』
① さつまいもを縦に半分に切り、600wのレンジで7~8分温める。
② ①の中身をくりぬき、中身を牛乳と混ぜながら潰す。
③ 玉ねぎ、ベーコンを炒める
④ ②、③を混ぜ粉チーズ、塩コショウを加える
⑤ さつまいもの皮に④を入れピザ用チーズをのせ焼き色がつくまでオーブントースター で焼く。
【さつまいもの肉巻き】
『材料』
 さつまいも(小1本・150g)・豚肉(肩ロース/200g)・にんじん(1/2 個)・ 塩コショウ(少々)・しょうゆ、酒(各大さじ2)・みりん(大さじ1)・ 砂糖(小さじ 1/2)
『作り方』
① 短冊切りしたさつまいもとにんじんを、塩コショウをふった豚肉で巻く。
② フライパンで両面を焼く。
③ 調味料で味をつけフタをしてさらに蒸し焼きにする。
【さつまいもとツナのラップサンド】
『材料』
 さつまいも(中1本・250g)・ツナ(1 缶)・マヨネーズ(大さじ3~4)     玉ねぎ(1/4 個)・食パン(サンドイッチ用8枚)
『作り方』
① さつまいもの皮をむいたのち茹で、潰す。
② ①にツナ、マヨネーズを入れて混ぜる
③ ②水にさらした、生のスライス玉ねぎを加える
④ ③を食パンで巻き、ラップでくるむ。

 「JAF」より、メール。
 2019年最新のキャンピングカー記事が大集合。見ているだけでも楽しい記事をたっぷりどうぞ。
【体験レポート】
 それって本当に楽しいの?ど素人が軽キャンパーで一泊してみた
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWib3A2F
 軽キャンパー、今年の新型をチェック!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWib3A2F
 デリカ D:5、VOXY、N-BOXなど、人気の乗用車ベースキャンピングカーを集めてみた
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDWib3A2F
 今年もニューモデルが続々登場。「ハイエース」ベースのバンコンが大人気
http://fofa.jp/jafmate/c.p?32cDWib3A2F
 ホテルのようなキャンピングカーで車中泊しながら働ける?ANA×キャンピングカーの新しい働き方とは。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?42cDWib3A2F
 「サッポロ」より、メール。
 ご応募いただいた方の中から抽選で30名様に、「ヱビスビール1ケース(350ml缶×24本)」をプレゼントいたします。
締切:11月30日(土)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/aj4Kabx2n96htpab
 「EPSON」より、メール。
https://www.epson.jp/myepson/benefit/birthday.htm?xmid=esj191101x&utm_medium=email&utm_source=ehb_z_20191101&utm_campaign=ehc_birthday&utm_content=1
 「KIRIN」より、メール。「キリン一番搾り生ビール(350ml×6本)を抽選で100名様にプレゼント」♪
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/11HB20191101/CREPEMGofgoz.html?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_191101&agechk=1
My KIRIN マイページ
https://m.kirin.co.jp/mypage/mypage_top.php
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「スナハラ スモークミックスナッツ」83g×2袋 640円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/s-smokenuts-2/?scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「自家製レバーのパテ」、食べたみたいよね♪♪♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/530496/?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。毎日の、「ご唱和」は、5パターンで、曜日によって決まっているのかな!!!
 「念押し、確認」ヨシ!
 今日の昼食は、「鶏肉蒲焼風」「豚の辛子醤油かけ」「鮭ハーブ焼」より、「鶏肉蒲焼風」をチョイス!

 帰宅して、「イタリアンスパゲティ」で一杯♪
 大学時代の「喫茶店」で「トマトケチャップ味のスパゲティ」は、「イタリアンスパゲティ」と言っていたと思うんだよな!!「ナポリタンスパゲティ」じゃなかったと思うな・・・。鉄板の上、にトマトケチャップ味のスパゲティが乗っていたっけね!
 「インディアンスパゲティ」という、カレー味のスパゲティもありましたよ!
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 先日買った、「玉ねぎ」と「キャベツ」を入れましょう!トマトケチャップの他に、隠し味に「ソース」も入れましょう!
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 それに、「タバスコ」をかけましょう!
GARLIC TABASCO
MADE INU.S.A.
 MclLHENNY CO.
TABASCO BRAND
 GARLIC PEPPER SAUCE
60mL
タバスコ ガーリックソース
 唐辛子に風味豊かなガーリックをプラス。お料理にマイルドな辛さと絶妙なアクセントを添えます。
原材料名:赤唐辛子、食酢、食塩、にんにく
TABASCO, the Diamond and Bottle Logos are trademarks of Mclhenny Co.
LOT 061719
08:16
 For GARLIC LOEERS!
・いつものパスタに美味しいコクのたし算。
・様々なディップに絡めれば巧みの味に。
・パリッと焼きあがった餃子との相性抜群!
原産国名:アメリカ合衆国
輸入者:ワタル株式会社
東京都港区西新橋2-11-9
100gあたり 31kcl
製造元 米国マキルヒニーカンパニー
日本総代理店 ピービーアイジャパン株式会社
E-mail: pbi@gol.com

 2015年11月15日の「いただきます 作りおきできるおかず」は、【煮豚】(1388kcal)。
『主な材料』
・豚肩ロースかたまり肉・・・500g
・長ネギ(青い部分)・・・1本分
・ショウガ(薄切り)・・・1かけ(10g)
『作り方』
①鍋に肉とたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら、湯を捨てる
②長ネギを軽くつぶして入れ、ショウガ、酒100mlと肉がかぶるくらいの水を加えて、火にかける。沸騰したら弱火にして、落としぶたと鍋のふたをずらしてのせ、約40分煮る
③肉に竹串を刺し、透明な汁が出てきたら火を止める
④別鍋に砂糖大さじ4、みりん大さじ2、しょうゆ50ml、③のゆで汁100mlを入れて、煮立ったら肉を入れて煮汁をかけながら5分煮る。そのまま冷ます。
 冷蔵庫で4~5日保存可。

 2015年11月16日の「いただきます 作りおきできるおかず」は、【サケフレーク】(331kcal)。
『主な材料』
・生サケ・・・2切れ(200g)
・いりごま(白)・・・大さじ1
『作り方』
①サケに塩小さじ1/3、酒小さじ1をふり、約10分おく
②サケの水気をふいて耐熱皿に並べ、ラップをして500Wの電子レンジで約3分加熱する。そのまま冷ます
③粗熱が取れたら、皮と骨を除き、身をほぐして鍋に入れ、しょうゆ・みりん各大さじ1/2、塩小さじ1/4を加える
④弱火にかけ、さい箸で混ぜながら、細かく、ふんわりするまでいる。最後にごまを混ぜる。
 保存袋に入れて、冷蔵で4~5日、保存可。
 甘塩サケで作る場合は、下味の塩は使わず、酒大さじ1をなじませる。③の調味料はみりんのみにする。

 2015年11月17日の「いただきます 作りおきできるおかず」は、【ヒジキの煮物】(74kcal)。
『主な材料』(4~5人分)
・芽ひじき・・・30g
・ニンジン・・・1/2本
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・200ml
『作り方』
①ヒジキは洗って、たっぷりの水に10~15分つけて戻す。ざるにあげて水気をきる
②ニンジンは3cmの長さの細切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。縦半分に切り、7~8mm幅の細切りにする
③鍋に油大さじ1/2を温め、ヒジキと②を入れ、中火で炒める。油が回ったらだし汁、砂糖大さじ1と1/2、酒・しょうゆ各大さじ2を加え、ふたをして汁気がほとんどなくなるまで、時々混ぜながら中火で煮る。卵焼きに入れたり、ごはんに混ぜて食べても。
 冷蔵で3~4日保存可。

 2015年11月18日の「いただきます 作りおきできるおかず」は、【肉みそ】(107kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚ひき肉・・・150g
・長ネギ・・・1/4本
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・ニンニク・・・小1かけ(5g)
・豆板醤・・・小さじ1/4
『作り方』
①長ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする
②みそ・砂糖・酒 各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、中華スープのもと小さじ1/2、豆板醤、水50mlを合わせる
③かたくり粉小さじ1/2、水小さじ1を合わせる
④フライパンにごま油大さじ1/2を温め、①を炒める。香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまで中火で2~3分炒める
⑤②を加えて汁気がなくなるまで煮る。③を加えてとろみをつける。
 冷蔵で4~5日保存可。

 2015年「いただきます 作りおきできるおかず」は、【たっぷり野菜のさっぱり漬け】(34kcal)。
『主な材料』(5~6人分)
・大根・・・300g
・ニンジン・・・1/2本
・キュウリ・・・2本
・赤唐辛子・・・1本
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①大根、ニンジンは乱切り、キュウリは大きめの乱切りにし、大きめのボウルに入れ、塩小さじ1をまぶす。皿2、3枚の重しをのせて、40分ほどおく
②赤唐辛子は半分に切って種を除き、ショウガは皮をこそげて薄切りにする
③深めの保存容器に酢・水各100ml、砂糖大さじ5、塩小さじ1/4を合わせ、②を入れる
④①の野菜を水で洗う。ペーパータオルで水気をしっかりとり、③に漬けて冷蔵する。30分以上おいて味をなじませる。
 冷蔵で4日ほど保存可。

 2015年11月20日の「いただきます 作りおきできるおかず」は、【鶏手羽と大豆の和風煮】(230kcal)。
『主な材料』(4人分)
・鶏手羽中・・・20本
・ゆでタケノコ・・・150g
・大豆(水煮)・・・150g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
『作り方』
①肉にしょうゆ大さじ1/2をもみ込む
②ショウガは薄切りにする。タケノコの穂先はくし形に切り、残りは2~4つ割りにして1cmの厚さに切る
③鍋に油大さじ1を温め、肉の表面を焼く。焼き色がついたら、ショウガ、湯400ml、酒100ml、砂糖大さじ1と2/3、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加える。沸騰したらあくをとり、ふたをずらしてのせ、中火で焼く5分煮る
④タケノコと大豆を加えて10分煮る。ふたをとり、火を強めて煮汁をからめる。
 冷蔵で3日ほど保存可。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:13,108歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.8kg、8.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年10月28日 (月)

<食卓ものがたり> いももち

 「体重」と「体脂肪」が安定してきた。「体脂肪」は、10%を切っています。一流、アスリート並です。
 社員食堂の「野菜 ファースト」、「炭水化物 アト」の食習慣が安定してきたんだろうな。昼食で、とにかく大量の野菜を食べています!

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 今週の木曜日はハロウィーンです。日本での広がり方は目を見張るものがあります。
 各国で行われている風習はさまざまですが、古くはケルト人の祭り。ケルト人にとって日本の大みそかのような意味を持つ10月31日は、収穫を祝い、災いをもたらす霊や魔女などの存在を追い出す祭りだったのだとか。季節が大きく変わる節目に行事を行ってきた日本の考え方と、近いものを感じます。
 子どもたちが楽しそうに近所を回り、お菓子を手にする姿を見ると、とっても懐かしい気持ちになります。それは幼い頃、ハロウィーンとそっくりな行事を行う土地に暮らしていたから。
 その行事とは、私が育った北海道や東方で7、8月に行われているもので「ロウソクもらい」といいます。年齢の異なる子どもで集まること、提灯の中の本物の火がゆらゆらとすてきだったこと、親ではない大人から親切にしてもらったこと。それらがないまぜになり、大人になった今も、心の中をあたためてくれています。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市」「ほんやまじねんじょ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=65877
*塩坂 利明
*ほんやまじねんじょ
※ほんやま方式:
 土を入れたポリ袋を波板の上にのせて土に埋める。複数栽培するためにずらして重ねて埋める。
 種イモをポリ袋の上に並べて土を被せる。
 地上につるが伸び、地中では自然薯がポリ袋を突き破って生育していく。波板に沿ってまっすぐ生育していく。
「おいしいをつくりましょ。」
【ほんやまじねんじょのとろろ汁】
『材料』(4人分)
・ほんやまじねんじょ・・・300g
・みそ汁・・・適量
・ネギ・・・適量
・ご飯・・・お好みで
『作り方』
①ほんやまじねんじょをおろし金でおろす
②すり鉢ですりながら、温かいみそ汁でのばす
③お好みの軟らかさになったら、ご飯にかけてネギをのせて完成
【ほんやまじねんじょのオーブン焼き】
『材料』(4人分)
・ほんやまじねんじょ・・・200g
・ピザ用チーズ・・・適量
・塩・・・少々
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①ほんやまじねんじょは食べやすい大きさにカットする
②耐熱皿にカットしたほんやまじねんじょをのせて、電子レンジで火を通し、オリーブオイルと塩をかけ、チーズをのせて180℃のオーブンで5分間焼く

 「本気プリ」は、「タマゴ料理大捜索!」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<大名古屋ビルヂング>B1F
*《キッチン大宮 大名古屋ビルヂング店》
・純白のオムライス 1,540円
《味処 叶》中区栄
・元祖 味噌カツ丼 1,400円
《名古屋コーチン 一鳳 にしき》中区錦
・極上名古屋コーチン親子丼 1,650円
・純系名古屋コーチンたまごのとろ~りプリン 460円
《伍味酉 名古屋駅前店》
・純系名古屋コーチン玉子のとろける壺焼きチーズプリン 550円
《大須 味よし》中区大須
・たません 300円
《タイ料理 Sukhontha(スコンター) 大須店》
・プーパッポンカリー 1,485円
《やきとり家 すみれ 名駅三丁目店》
・コッコちゃんのすみれプリン 438円
「マジ旅 in グアム」チャモロ・ビレッジ ナイトマーケット
・ヤシガニ
・カラバオ・ライド 約320円 ※カラバオ(水牛)
・ローデッド・コーン(チーズ味) 約650円
・ボルダリング 約650円

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「茨城県笠間市」「くり」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191023.pdf
*秋の味覚を満喫!失敗しないくりごはん 諸星 一郎
※選定:
 木全体に日が当たり、風通しがようなることで、くりが大きくなる。
※栗を下茹でする前は、塩もみをしてアクを抜く。
【くりごはん】
『材料」
 くり(600g)、もち米(5合)、水(3合)、塩(10g)、酒(大さじ1)、 ごま塩、塩もみ用の塩(各適量)
『作り方』
① くりの鬼皮と渋皮をむく。(軽くゆでてから鬼皮をむくと、むきやすくなる)
② ①をボールに入れて、塩もみをしてから湯通しをする。(塩もみするとアクが取れ、黄色いくりに仕上がる)
③ ②を冷水で洗う。
④ もち米をとぎ、水に10分さらしておく。
⑤ 炊飯器に、④、塩と酒、③を入れて炊く。
【渋皮煮】
『材料』
 くり(1kg)、重曹(適量)、ざらめ(500g)
『作り方』
① くりを 2~3 分ゆでる。
② ①のくりのお尻側から、鬼皮をむく。(渋皮を傷つけないようにするのがポイント)
③ 鍋に②を入れ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させる。
④ ③に重曹を入れて 10 分ゆでてアク抜きをし、ゆで汁が茶色くなったら捨てる。
⑤ ④の渋皮の太い筋を取り、細かな筋は手で取り除く。
⑥ 水と重曹を新しくして、④と⑤を 3 回ほど繰り返す。
⑦ 水が澄み、くりを押して柔らかくなったら、新しい水を入れて沸騰させる。
⑧ ⑦にざらめを加えて、中火で 1 時間ほど煮る。
*皮むきはおまかせ!くりづくしの郷土料理 深澤 悌二
【くりきんぴら】
『材料』
 くり(300g)、ごぼう、にんじん(各1本)、砂糖、みりん、酒(各大さじ2)、 しょうゆ(大さじ4)、サラダ油(大さじ2)
『作り方』
① くりを熱湯に10分ひたした後、鬼皮、渋皮をむき、固ゆでしておく。
② 熱したフライパンにサラダ油を引き、ごぼう、にんじんを入れて、中火で炒める。
③ ②に砂糖、みりん、しょうゆ、酒を入れて炒め、 3~4分経ったら、①を加えて汁気がなくなるまで中火で炒める。
【くりけんちん汁】
『材料』
 くり(適量)、ごぼう(1本)、にんじん(1/2本)、大根(1/4本)、 こんにゃく、豆腐(各1/2)、芋がら、しめじ(各適量)、サラダ油(大さじ2)、 しょうゆ(150mL)、酒(大さじ2)、塩(少々)
『作り方』
① くりを熱湯に 10 分ひたした後、鬼皮、渋皮をむき、固ゆでしておく。
② ごぼうはささがき、にんじん、大根はいちょう切りにして水にさらし、アクを取る。
③ こんにゃくは 5 ㎜の小口切り、しめじは細かくして、芋がらは水で戻して、2 ㎝大に切っておく。
④ サラダ油を熱した鍋で、②、③を炒め、その後、しょうゆ、酒、塩を入れて、水を適量加えて煮込む。
⑤ 具材が煮えたら、①、豆腐を加えて 2~3 分煮込む。
【くりいなり】
『材料』
 くり(400g)、米、もち米(各1合)、塩(小さじ1/2)、酒(大さじ2)、 ささげ(40g)、紅しょうが(適量)         いなり:油揚げ(8枚)、砂糖(大さじ6)、しょうゆ(大さじ4)、     みりん(小さじ2)
『作り方』
① ささげを鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて煮立たせ、沸騰したらすぐにザルに上げ、ゆで汁を捨てる。
② ①にたっぷりの水を加えて再び煮立たせ、弱火で20 分煮て、冷ましておく。
③ くりを熱湯に 10 分ひたした後、鬼皮、渋皮をむき、3/4 は固ゆでにし、1/4 はしっかりゆでておく。
④ 炊飯器に米、もち米、②のささげと煮汁、塩、酒を加えて、③の固ゆでしたくりを入れて炊く。
⑤ 油揚げは、半分に切っておく。
⑥ 鍋に砂糖、しょうゆ、みりんを入れ中火かける。沸騰したら、⑤を入れる。
⑦ 水分がなくなるまで煮たら火を止め、粗熱が取れるまで冷ましておく。(途中で油揚げの上下を入れ替える)
⑧ ⑦に冷めた④を入れて、③のしっかりゆでたくり、紅しょうがをのせる。
*母と娘でおもてなし!くりドリ&くりドレ 橋本 大敬、明子
【くりドリア】
『材料』
 ゆでぐり(200g)、ベーコン(80g)、しめじ(1/2 パック)、 たまねぎ(1/4 個)、ごはん(200g)、ピザ用チーズ(70g)、バター(適量)、 塩こしょう、粉パセリ(各少々)
<ホワイトソース>
 米粉(大さじ3)、牛乳(400mL)、固形スープの素(3g)、塩こしょう(少々)
『作り方』
① ボールにホワイトソースの材料を入れ、よく混ぜておく。
② 熱したフライパンにバターを入れ、ベーコンを炒める。
③ ベーコンから油が出てきたら、しめじ、たまねぎ、塩こしょうを入れて炒める。
④ ③に半分の量のゆでぐりを加え、さらに炒める。
⑤ ④に①を加えて、とろみがつくまで火にかける。
⑥ ドリア皿にバターを塗り、ごはんに⑤をかけ、残りのゆでぐり、チーズをかける。
⑦ ⑥にこしょう、粉パセリをふりかけ、1200W のオーブントースターで約7分焼 く。(焼き目がつけばできあがり)
【くりドレッシング】
『材料』
 渋皮煮(50g)、煮汁(大さじ4)、酢(大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)
『作り方』
① 崩れた渋皮煮、煮汁、酢、しょうゆをミキサーに入れて混ぜる。 ※お酢を、レモンやりんご酢に変えると、フルーティーさが出ます。

 「JAF」より、メール。
【東京モーターショー2019】国内メーカーの見どころまとめ!ホンダ・スズキ・カワサキ編
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWhZ3zhT
 神戸の老舗スパゲティ専門店の味をご自宅で「神戸リュリュのバラエティセット」
http://www.e-jafshop.jp/item/ASHIYA_868.html?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019102801&utm_medium=email&j
 抹茶生バウムクーヘンS
提供元:バウムクーヘン専門店 よしや
自治体名: 岐阜県池田町
http://www.e-jafshop.jp/category/21/WILL_01.html?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019102801&utm_medium=email&j

 今日の仕事・・・。
 「身だしなみ」ヨシ!
 今日の昼食は、「鶏肉柚子胡椒唐揚」「人参とごぼう豚肉巻フライ」「さわら柚庵焼」より、「さわら柚庵焼」をチョイス♪

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 仕事を終え、帰宅して、「ほんわかふーず 京都 かすたあど 抹茶」で、一杯♪炭水化物って、お酒に合うんです↑↑↑
ほんわかふーず TRENDO GOURMET KANSAU CITY
MATCHA HONWAKA KYOTO SANWA YAMATO
 gion shinkyogoku rashiyama pontoco kiyamachi uzumasa nijoujou hanazono murasakino nishijin teramachi shimgamo katsura kinugasa omuro sagano
TREND KASHI

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 それに、先日半額で買った「小田原 かごせい」を、ワサビ醤油で♪
豆かま
※「小田原かごせい」」は(株)籠淸の登録商標です。
※「小田原蒲鉾」「小田原かまぼこ」は、地域団体商標です。
内容量 120g
100g当たり 87kcal
〈豆かま 白〉
製造者 株式会社 籠淸S
神奈川県小田原市本町3-5-13
TEL 0120-22-5375
http://www.kagosei.co.jp

 「レタスと玉ねぎのサラダ」も添えたよ♪

 「焼き芋」も美味しいよね♪♪♪

 ここで、2018年12月1日の朝刊より、「<食卓ものがたり> いももち(岐阜県中津川市)」の引用♪
 上質な東濃ひのきの産地として知られる岐阜県中津川市の加子母(かしも)地区。山里の家々では、地元のサトイモと米を炊いて作る郷土料理「いももち」が受け継がれている。
 表面はパリッと香ばしく、中はもちもち。ほんのり甘く、素朴な味わい。サトイモの収穫がピークを迎えた十一月半ば、「道の駅加子母」で、できたてのいももちをいただいた。「しょうがじょうゆを付けるのがお勧め」とベテランスタッフの桂川智子さん(52)。さっぱりして、いくつでも食べられそうだ。
 貴重なもち米に代え、粘りを付けようとサトイモを使ったのが始まりとされる。まず、炊飯器に米と下ゆでしたサトイモを煮汁ごと入れ、一緒に炊きあげ、すりこぎでつぶす。「結構、力がいるんです」と桂川さん。熱いうちに手で丸めて形を整え、フライパンで軽く焼き目をつける。
 サトイモは生のままで炊いてもよく、どの状態までつぶすかも家によって違う。桂川さんはサトイモの割合を増やし、しっかりつぶしてねっとりさせるといい、「母から教わった味。高校生の娘にもそろそろ伝えなきゃ」。桂川家ではホットプレートで焼きながら食べるという。
 家庭の味が道の駅のメニューに加わったのは、地元のサトイモ「西方いも」が十六年前、県の伝統野菜に指定されたのがきっかけ。「『ねばいも』と呼びます。粘りが強いだけでなく、ほくほく感もある」と生産組合の田口心平組合長(53)。ブランド化が功を奏し、今では首都圏のホテルからも引き合いがある。
 生産農家二十五軒の平均年齢は六十歳を超え、収穫は重労働。種芋が凍るほどの厳冬や、猛暑による水不足など近年の異常気象にも向き合わなければいけないが「おいしいと言ってもらえるのが励み。なんとか次世代に伝えていきたい」。
◆買う
 道の駅加子母では、いももち3個に小鉢やみそ汁の付いた「いももち定食」(780円)=写真=が11月から翌年2月ごろまで味わえる。しょうがじょうゆのほかに、ねぎみそのたれが付く。持ち帰り用もあり、3個390円。
 西方いもも道の駅で購入できる(500グラム250~300円ほど)。地方発送もしている。秋冬限定で、問い合わせは同店=電0573(79)3319。例年は西方いもの収穫体験が地元の畑で行われているが、今年は猛暑による水不足で生産量が少なく、中止となった。
 (文・写真 小中寿美)
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018120102000002.html

本日のカウント
本日の歩数:9,127歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.6kg、7.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年9月20日 (金)

「特別純米 千代鶴」、そして「秋の養生法」

 今日は「彼岸入り」。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋に行きたい街さんぽ」「埼玉県 秩父市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/858256/
 紅葉、ぶどう狩り
《西武秩父駅前温泉 祭の湯》
♪ 楓 スピッツ(1998年)
・カエデのしずく(2個入り) 340円
<武甲山>
《食彩秩父じんじんばあ》
・天然鮎の塩焼き 600円
・猪肉の串焼き 700円
<秩父神社>
 子宝子育ての虎
 お元気三猿
・初穂料 300円
*月の石もみじ公園、長瀞渓谷、中津峡、みなの親鼻河原
♪ 青春の輝き カーペンターズ(1976年)
《秩父フルーツファーム》
 巨峰、シャインマスカット、ヒムロットシードレス、ちちぶ山ルビー
・ぶどう食べ放題 30分 1,000円
《武甲酒造》
・桃萌 1,080円
《にぐるまやダイニング》
・荒びきハンバーグ 1,080円

 「昼めし旅」は、「神奈川県 三浦市」。8/21の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1290201/
 三崎朝市(まぐろぶっかけ丼 700円、朝市うどん 400円)
《うらりマルシェ》
*《まぐろ工房 清月》
☆まぐろコロッケ 120円
☆まぐろ串カツ 200円
☆まぐろのさつま揚げ 130円
★三崎まぐろ とろ角煮(小) 600円
★鮪ぎょうざ 200円
《手打ち蕎麦 葉山商店》大石さん
☆三浦野菜と海老の天せいろそば 1200円
・天ぷらそば
①ナス、アシタバを天ぷらにする。
②そばを茹でる。冷水でしめる。
③器に盛り、大根おろしの汁、めんつゆをかける。天ぷらを乗せ、ネギを添え、白ゴマをふる。
<長澤さん>
*島オクラ:
 柔らかく粘りが強く、ほのかな甘みがある。
・島オクラと豚肉の炒め物
①島オクラを一口大に切る。豚バラ肉をカットする。
②豚バラ肉をフライパンで炒める。スライスしたニンジン、島オクラを投入。塩、コショウで味付け。
・オクラのたたき
①オクラを切る。お湯をかける。
②白出汁をかけ、混ぜる。
・ナスの素揚げ ポン酢とラー油で

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」「は、「大田区 蒲田」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1248674/
《いとや》
☆牛もつ煮込み 518円
・もつ焼き(しろ 172円、たん 151円、れば 151円)
 特製ダレ(白味噌+紅生姜)
・とろカツ 410円
《焼肉 慶州苑》
☆ほたてがゆ 1,404円
☆冷麺 1,080円
・マッコリ
・ケジャン 2,484円
・上タン塩 2,268円
・慶州カルビ
・カクテキ 540円

 「名代 釜庄」より、楽天メール。「焼きプリンタルト」の案内♪
リクエスト給食デザートNo.1
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000759/?scid=rm_192960

 「キリン」より、メール。「今回のアンケートの回答、ぜひ知りたいです!!『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!」↑↑↑
 味があるアンケート、いきま~す!
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=50cfde9edb4cb27d58a18e5b87963e6a68b27622113d6f6808b6bad9b747b0cbdfb80d2a72943332454df4e6c33838c2afd4185ea53b1fbb
Q:ビールが大好きなキリンビール大学生の皆さんに質問です。ビールに関するいつか叶えてみたい夢はなんですか?
 ・自らのビールを作る
 ・世界中のビールを飲みに旅行をする
 ・ホップや麦でできたベッドで寝る
 ・ビールでできたお風呂に入る
 ・蛇口をひねってビールを飲む
 ・ビールかけをしてみる
 ・成人した子どもとビールを飲む
 ・仲違いしてしまった仲間とビールで乾杯をする
 ・その他(自由記入)
 迷ってしまうほど、いい夢ばかりですね!抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!
 応募締め切りは、9月26日(木)となります。期間が短いのでお早めにご応募ください!!

 今日の仕事・・・。 
 電卓を落としてしまった・・・壊れた↓↓↓ショック!
 伝票が2枚重なってケースに入っていた・・・以前、「伝票が重なって出庫している」と怒られたことがあったが、その時も伝票が重なっていたんじゃないのかな???よく分からないことが起こる会社だ。
 S社は、またやってくれたね。午前中に「昨日の追加」が来たのに、午後にも「昨日の追加」が来た。どういう計画性でやっているんだろう?
 それにしても、部品が1個とか2個の注文ってどうしてなんだろう?修理に使うにしてもちょっと多めに用意しておいてストックしておくでしょうに・・・。
 「みんなで端数戻し」と言っていながら、「セルフで端数戻し」になっちゃっているよ!自分さえよければいいという、自分勝手な人がいるからだろうな。
 今日の社員食堂の「枝豆&チーズサラダ マヨネーズ」は、美味しかったね↑↑↑
 昼食時のテレビ「ヒルナンデス」で「ご飯のお供」を紹介していた。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/index.html
*ごぼう肉味噌(前田農園)
*邦美丸 塩海苔
*和風らー油 べっぴん奈良漬け
https://nowkore.net/archives/51527
ごはんのお供チョイ足しレシピ」ご飯にのせるだけでなく、豆富にのせても美味しそう♪
きゅうりの漬物マスタードソース
『材料』(4人分)
・きゅうりの漬物 60g
・粒マスタード 40g
・粉チーズ 10g
・サラダ油 10g
①きゅうりは粗く刻む。
②ボウルに入れ、きゅうりとマスタードを混ぜる。
③粉チーズ、サラダ油を順に入れて混ぜ合わせたら完成。
海苔の佃煮卵黄和え
『材料』(4人分)
・卵黄 4個
・海苔の佃煮 80g
・わさび(または柚子胡椒) お好みで
①ボウルに海苔の佃煮と卵黄を入れて混ぜる。
②お好みでわさびを加えたら完成です。(ゴマらしきのを振るんじゃないのかな?)
https://nowkore.net/archives/51531

 仕事を終え、帰宅・・・。
 信号で「7**7」の対向車が赤信号で突っ込んでくる・・・こっちの右折車が右折できない!!!自分勝手で迷惑だよね!!!

 道を進める。信号で、対向車の右折車が右折しているのに、こちらは動いていない・・・先頭の右折車がトロかった!!!

 帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄る。
http://eshoku.com/
 外を見たら、お店の前の押しボタン信号を押して、渡らずに行ってしまう中学生アリ・・・自動車が停車しなけらばいけなく、迷惑をしていた・・・「ピンポンダッシュ」ならず、「押しボタンダッシュ」少年と言ったところか・・・。
 「ひやおろし 特別純米 千代鶴」2786円を伝票にて買い帰宅。

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 帰宅して「ひやおろし 特別純米 千代鶴」で一杯♪
節限定品
 柔らかな吟醸香とまろやかな口当たり、ひと夏を越えてほどよく味ののった旨味をお楽しみ下さい。
CHIYOTSURU TOKUBETSU JUNMAI
Nakamura Sake Brewing Co, Tokyo Japan
・アルコール分 15度以上16度未満
・日本酒度 +1
・酸度 1.8
・原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
・精米歩合 酒母 35% 醪 60%
製造者 中村八郎右衛門
東京都あきる野市牛沼63

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 おつまみは「チルド 大粒 焼売」♪
王さんが作った 玉ねぎたっぷり
国産豚使用
要冷蔵 8個入り
内容量 216g
1個(27g)当たり 72kcal
製造者 株式会社シンセイ食品
山形県米沢市八幡原二丁目4300番地51
販売者 株式会社 CPフーズ
愛知県小牧市郷西町88番地
TEL 0120-20-5375
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201

 ここで、『 やすらぎ通信 』第749号 2019.8.28より、「秋の養生法」の引用♪
 東洋医学の古典「素問」には、それぞれの季節の養生法が書いてあります。その中で秋の養生法は、次のように書かれています。原文は漢語なので、小曽戸丈夫先生の新訳を載せますね。
  ◇◇◇
 「秋の三か月を、容平(ようへい)という。それはものの形が定まる季節である。
 この期間は、天地の気が引き締まって澄んでくるように、すべてのものが収斂してくる。
 この時にあっては、早く寝て早く起きることが、ちょうど鶏の寝起きのようであるべきだ。
 志を安らかにして、あれもしなければならなかった、これもしなければならなかったと、心の中に欲望を押し込めるようなことはせず、遂げ得なかった志を悔やむことなく、心をゆったりとさせる。
 精神を落ち着かせて秋の天地の粛殺の気が身体を損なうことのないようにし、志を遂げようとしてやたらと動き回り、冷えを受けて肺の臓を冷やすことが無いようにしなければならない。
 そのようにできれば、それが秋における収斂を特徴とする天地の気に相応じる所以であって、これこそ、秋時の養生法というものだ。
 もしこの養生法に従わず、むやみに精神を動揺させたり、あるいは秋の冷えに当たりながら過労したりすると、秋に盛んに活動している肺の臓が傷害されて病となる。
 たとえすぐに発病しなくても、冬が来ると、これが因となって下痢を起こす病となる。それは、秋に受けた傷害が元になって、冬の蟄蔵(ちゅうぞう)の気力が減少する結果、病が表面にでてくることになるのだ。」
(素問 新訳 小曽戸丈夫)
  ◇◇◇
 これをザクッとまとめると、「秋は志を安らかにし、心をゆったりさせ、早寝早起きをして、体を冷やさないようにすること」
 秋は、夏の陽から、冬の陰に、エネルギーが切り替わる時期。
 だから、外に広がる活動よりも、内を充実させる活動に切り替え、エネルギーを充電しなさいということです。
■ やすらぎの里について
https://y-sato.com/general_about.html

本日のカウント
本日の歩数:11,161
日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5kg、7.4%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月17日 (火)

「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(11)「調味料一つで簡単に」

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「世田谷区 梅新町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1277600/
《PIZZERIA CIRO》
*ツマミのハナシ①:
 サザエさんの作者・長谷川町子氏が生前にこの街に住んでおり「長谷川町子美術館」の開館を機にサザエさん一家が街のシンボル。
《新鮮魚介や 天ぷら串・おでん 串天ごち》
・サッポロクラッシック 700円
・はいぼーふ 540円
・芋焼酎水割り 420円
・芋焼酎ソーダ割り 420円
・刺身(小) 1390円
・串天 8本盛 1390円 藻塩、梅昆布茶塩
《TORI KAPPOU 石垣》
☆手羽先串 220円
・レモンサワー 350円
・ハイボール 370円
・真ダイの昆布〆 580円
・きぬかつぎ(蒸し石川芋) 480円
*ツマミのハナシ②:
 平安時代の女性の衣装「衣被(きぬかづき)」になぞらえて名付けられ、後に「きぬかづき」が転じて「きぬかつぎ」と呼ばれた。
*ツマミのハナシ③」
 「中秋の名月」に月見団子の代わりに里芋をお供えしていた地域もある。
・芋焼酎水割り 400円
・芋焼酎ソーダ割り 400円
・アスパラガスの豚バラ巻き串(1本) 200円
・激辛玉 50円

 「おとな旅 あるき旅」は、「奈良 きたまち散歩 路地裏の名店巡り」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1261682_6111.html
<東大寺南大門>
<東向北商店街>
《ワインの王子様》
・スタンプカード 500円
・ルー・デュモン(スタジオジブリ コラボレーション)紅の豚
《きたまち豆腐》
・大和芋おぼろ 280円 オリーブオイルに塩
《喫茶 田川》
・カレー 小 700円
・カレー 大 800円
※お米はヒノヒカリ
<橋本洋傘店>昭和23年創業
☆仕立て料 1本 7,000円
<Fu-ra>エプロン工房
☆すりっとエプロンlong 8,100円
☆ベルトエプロン 8,100円
<器人器人(きときと)>食器
☆水玉シリーズ おちょこ 1,620円
☆羽つきカップ 3,780円
<武田商店>
・鹿せんべい 150円
 小麦粉と米ぬか
《花しば》
・お造り 2人前 2,764円
 マダコ淡路島産、天然マダイ
・塩サバ 734円
・うなぎチャーハン

「いよいよ食欲の秋到来!旬の食材を手軽に楽しめる絶品rレシピ6選」
http://staff.livedoor.blog/archives/51967016.html
 「yahooブログ」より、メール。「yahooブログ」がなくなってしまうのか!!!
◇ブログ移行に関するよくあるお問い合わせ
https://yahoo.jp/khJ2SZ
 その他、移行の詳細につきましては、以下のお知らせページよりご確認ください。
◇Yahoo!ブログ サービス終了のお知らせ
https://yahoo.jp/ZGSLFf

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 今朝の朝食の「納豆」には、「濃いだし 本つゆ」を使いましょ!
たっぷり使える 濃縮4倍
 だし原料 国産100%
 いろいろ使える万能調味料
お得な 濃縮4倍
「伝説の家政婦 志麻さん考案」
・しっとりだし鶏ハム
・手羽元とじゃがいものだしマスタード焼き
「ご使用方法」本つゆ:水(湯)
・めんのつけつゆ 1:3
・めんのかけつゆ 1:6~8
・丼物・天つゆ 1:3~4
・おでん・鍋物 1:8~10
・煮物 1:4~6
大さじ1杯(15ml)当り 17kcal
販売者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
TEL 0120-120358
製造所 キッコーマンフードテック株式会社
千葉県野田市中野台693

 今日の仕事・・・
 オバチャンが端数を戻していた。持って来て「自分で入れて!」と言われた・・・???アナタ、以前に「佐野さんが戻しているんだから、アナタが、自分で箱に入れなさい!」と言ったんでしょう!!!人にはしっかり戻せと言っておいて、自分がやるときは人任せかよ!!!・・・なんて身勝手なオバチャンだ!!!

 仕事を終え、帰宅途中、蟹股に足を開いてオートバイを乗っている人あり・・・あれ、ワザとでしょう!!!「ニーグリップ」じゃなくて、危険な運転だな!
 前の「フォルクスワーゲン」・・・信号青になっても、動かない???信号を見ていないんだろうと思い、クラクションを鳴らしたら、ウインカーも出さずに左折していった・・・???信号を見ていないんだろうな・・・でも、これって「あおり運転」になるの???

 帰宅して、夕方は、「ナス、ミニトマト、キャベツ、タマネギ、しめじ」と「いわし蒲焼き」のスパゲティで一杯♪
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 キャベツは先日買ったもの。
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「いわし蒲焼き」
マルハ
国産いわし使用
 毎日とろう!DHAのチカラ
1缶分(100g)当たり 233kcal
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 広洋水産株式会社
北海道白糠郡白糠町庶路甲区6-584

  ここで、『JAF Mate』2019年5月号の「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん(11)「調味料一つで簡単に」の引用♪
 使うのは、塩・味噌・しょうゆといった、基本の調味料だけ。シンプルな味つけでも、十分おいしい!そう実感できる、3種類のおかずをご紹介します。
 タンパク質と野菜が一度に取れ、調理も簡単。初めて自炊する方にもおすすめです。
【鶏肉とじゃがいも塩バター煮】(412kcal)
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・塩・・・小さじ2/3
・じゃがいも・・・2個(200g)
・パプリカ・・・1/2個
・白ワイン・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・バター・・・10g
『作り方』
①鶏もも肉は8等分に切り、塩で下味をつける。
②じゃがいもは皮をむき、4つ割りに。パプリカは乱切りにする。
③①、②、白ワイン、水、バターを鍋に入れ、フタをして中火で12分ほど煮る。
④火を止め、そのまま5分ほど置いて味をなじませる。
POINT
 白ワインは酒で代用可。その場合は、酢またはレモン汁小さじ1/2を加えると風味が増します。
【さばのトマト味噌煮】(454kcal)
『材料』(2人分)
・さば(二枚おろし)・・・2枚(250g)
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんにく・・・1かけ
・トマト・・・2個
・オリーブ油・・・大さじ1(半量ずつ使う)
・味噌・・・大さじ2
・水・・・大さじ1
『作り方』
①さばは半分の大きさに切る。玉ねぎとにんにくは薄切りに。トマトはざく切りにする。
②フライパンにオリーブ油の半量を熱し、さばを中火で焼く。両面がこんがり焼けたら取り出す。
③フライパンの油をふき取り、残りのオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れ、中火で炒める。
④玉ねぎがしんなりしたら、さばとトマトを加え、5分ほど煮る。
⑤味噌を水で溶き、④に加えてひと煮立ちさせる。
POINT
 さばはまず両面を焼き、余分な脂を落としてから煮ると、臭みが出ません。
 トマトと味噌は意外にも好相性。味噌は水で溶き、最後に加えます。
【豚肉と長ねぎの卵炒め】(348kcal)
『材料』(2人分)
・豚こま切れ肉・・・150g
・長ねぎ・・・1本
・植物油・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・卵・・・2個
『作り方』
①長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
②フライパンに植物油を熱し、豚こま切れ肉と長ねぎを中火で炒める。
③火が通ったら、しょうゆを回し入れる。
④香ばしい香りがしたら、溶いた卵を加え、半熟になるまで火を通す。
POINT
 卵は半熟のほうがおいしく、見た目もきれいなので、火を通し過ぎないようにしましょう。
*近藤幸子
 料理研究家。管理栄養士。料理学校講師を経て、2004年より東京・清澄白河で料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母。

本日のカウント
本日の歩数:11,259歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、8.8%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月 5日 (木)

「ザーサイ豆腐」、そして、「さっぱり豆腐寿司」「豆腐ステーキ ピーマンベーコンのせ」「豆腐の味噌漬け」「豆腐のおかか炒め」「五目豆腐」「豆腐と焼きさばの高菜あえ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「レトロな街さんぽ」「千葉県 佐倉」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/853637/
 11万石の城下町
<JR佐倉駅前観光情報センター>
♪ SOMEDAY 佐野元春(1981年)
<ひよどり坂>
<旧 河原家住宅>
<佐原武家屋敷通り>
<旧 但馬家>
 居間(客用):近江表
 居間(家族用):七島表
 蓮子窓:光の加減で外からは見えづらく、中からは見えやすい作りになっている。
<佐倉市立美術館>
《蔵六餅本舗 木村屋》明治15年創業
・蔵六餅(ぞうろくもち) 1個 150円(つぶあん、こしあん、白あん)
※蔵六:
 頭、尾、四足の六つを甲羅に隠すことから。
♪ 探偵物語 薬師丸ひろ子(1983年)
《小川園本店》《茶房 茶粋心》
*佐原茶
・佐原茶セット わらび餅 500円
・佐原茶セット 500円 佐原茶寒天、オレンジのマーマレード
<麻賀多神社(まかた)>
 稚産霊命(わかむすびのみこと)
・えんむすび 800円

 「昼めし旅」は、「和歌山県 有田川町」。8/2の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1285013/
 ぶどう山椒
《お食事処 赤玉》昭和24年創業
・山椒和歌山らぁめん 700円(税込)
☆わさび寿司 6個 760円(税込)
<井谷さん>
・アマゴの酢漬け
・キュウリの佃煮
・たくわん、うりの漬物
・サバ飯
・茶粥

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「愛媛県 伊予市」
「中山の発見地元グルメ」《濱田屋》明治25年創業
・カツ丼 700円
 ムロアジからとった秘伝の出汁。卵でとじない。
「愛媛県 松前町(まさき)」
「中山の発見地元グルメ」《松前餃子》
 餡の中に特産「はだか麦」が練りこまれたB級グルメ
「愛媛県 松山市」
「中山の発見地元グルメ」《金兵衛》
・鯛めし

 今日の仕事・・・。
 S社の追加・・・昨日の定期の物より多いんじゃないの???S社は、計画性があるのかねえ???
 あれっ!Y社の追加も来た・・・今日出庫する分に更に追加???・・・Y社の計画性はどうなっているの???
 出庫で「箱物」が邪魔なので、取って台の上に乗せた・・・上の者に、「箱物は後でいいって言っているでしょう」と言われた。邪魔だからどけたんですよ!!!下の箱が取れないんですよ!!!外面しか見ていないんだな!!!
 配給されたボールペンを落とした・・・ポールペンを胸ポケット入れ、バケットを入れる作業をしていたら、落とすよ!!!落とした場所は分かっている・・・普通、落としたら音がするから分かるんだけど、音がしなかった・・・多分柔らかい所に落ちたんだと思う。「無くしたら自腹、替え芯は無料」と言われていたので、同じものを買おうと「型番」を聞きに行った。「分からない」と言われた・・・えっ!??それじゃあ、同じものが買えないジャン!!!型番が分かれば、同じものを買えるのに・・・。会社は、「ボールペンの本体を無くしたら、後は、自腹で仕事をしなさい!」という方針なのか???優しさがない!!!
 替え芯の型番を教えてもらう。適合するのはいくつかあるようだ。
ZEBRA SK-0.7
BR-6A-SK-BK 60
 4時半に、社員が集められた・・・。「作業標準手順表」を見て、「その通りやっているか確認せよ」、そして「署名せよ」とのこと・・・
 1つの冊子を複数で見て、その内容の通りやっているか確認せよって、どういうこと???冊子を読む速度って個人差があるじゃない!!!結局、会社は、「しっかりやってますよ」というアピールの対応なんだろうな!

 帰宅して、テレビの「博多華丸の もらい酒 みなと旅」でやっていた「ザーサイ豆腐」で一杯♪これ、美味しいですよ↑↑↑
*カジサックのおすすめ「豆腐レシピ」
①豆腐の上に細かく切ったザーサイを乗せる
②白ネギをみじん切りにして乗せる
③ごま油&醤油をかけて出来上がり
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/cat22442095/index.html

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 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

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 「ザーサイ」は、「ピリ辛 ザーサイ」♪
おかず、おつまみに。
 岩井のごま油 使用
岩井の胡麻油株式会社
 安政四年(1857年)創業、守り続ける伝統の製法。
 ザーサイにわらびときくらげを加えピリッと辛く仕上げました。独特な歯応えと深みのある味わいはお酒のおつまみに最適です。
内容量 130g
100g当たり 50kcal
製造者 株式会社 新道 利根川工場
群馬県前橋市新堀町399番地8
TEL 0120-404086

 「ザーサイ豆腐」って、いろいろなレシピがあるのですね!
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00002298/index.html

 ここで、豆腐料理の紹介♪
【さっぱり豆腐寿司】(362kcal)
食がすすむ意外な組み合わせ!暑い夏にはぴったり
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・茶碗2杯分
・絹ごし豆腐・・・1丁(300g)
・寿司酢・・・適量
・刻みのり・・・適量
・青じそ・・・5枚
・みょうが・・・1個
・しょうゆ(お好みで)・・・少々
『作り方』
①ごはんに寿司酢を混ぜ、寿司めしを作る。豆腐はペーパータオルに包んで15分ほどおき、水切りをする。青じそはせん切りに、みょうがは小口切りにする。
②寿司めしを器に盛り、のりをちらす豆腐を大きめのひと口大にくずしてのせ、青じそ、みょうがをちらし、お好みでしょうゆ少々をかけて食べる。

【豆腐ステーキ ピーマンベーコンのせ】(249kcal)
『材料』(2人分)
・木綿豆腐(大)・・・1丁(400g)
・ピーマン・・・3個
・ベーコン・・・2枚
・サラダ油・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・黒こしょう・・・少々
『作り方』
①ピーマンは幅5mmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。豆腐は厚みと長さを半分に切って4等分にし、ペーパータオルで水気を取り、油をひいたフライパンに並べてから中火にかける。2~3分焼いたら上下を返し、さらに2~3分こんがりするまで焼いて取り出し、器に盛る。
②フライパンにベーコンを入れ、1分ほど炒める。ピーマンを加えてさらに30秒ほど炒め、しょうゆ、黒こしょうをからめて豆腐にのせる。

【2】やすらぎのレシピ【豆腐の味噌漬け】
 本館キッチンスタッフの長澤です。今日は、「豆腐の味噌漬け」のレシピをご紹介します。
 金曜日のディナーの前菜でお出ししていて、皆さんに「美味しい!」とご好評の一品です。作り方も簡単ですので、ぜひ試してみて下さい。
『材料』
・豆腐    1丁(400g)
・玄米味噌  大さじ1と1/2
・麦味噌   大さじ3
・みりん   大さじ3
『作り方』
①豆腐は、3等分してから、半日ほど水切りしておく。
②玄米味噌・麦味噌・みりんを混ぜて合わせ味噌を作っておく。
③(1)の豆腐を一切れずつキッチンペーパーで包んだ上から、(2)の合わせ味噌をまんべんなく塗り、冷蔵庫に入れて一晩おく。
④みそだれが直接豆腐に付かないようにキッチンペーパーを外し、豆腐を食べやすい大きさに切ったら、出来上がり!
 お好みで大葉を添えてお召し上がりください。
■ やすらぎの里の食事
http://www.y-sato.com/diary/yasuragifoods

【豆腐のおかか炒め】(192kcal)
削り節が豆腐の水気をおさえ、うまみをプラスします
『材料』(2人分)
・木綿豆腐・・1丁(300g)
・青じそ・・・6~7枚
・ごま油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2/3
・削り節(細かくする)・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①豆腐はペーパータオルで包んで10~15分おいて水気をきる。
②フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐をちぎりながら入れる。強めの中火にし、豆腐がややカリッとしてきたら、みりん、しょうゆを加えてなじませる。削り節を加えて混ぜ、青じそをちぎり入れて火を止める。

【2】やすらぎのレシピ【五目豆腐】
 やすらぎの里本館キッチンスタッフの小長谷です。
 今日はやすらぎの定番メニュー、五目豆腐をご紹介します。ミキサーがあれば簡単にできますよ!
『材料』
・豆腐   1丁(400g)
・卵    2個
・白醤油  小さじ2
・塩    小さじ1/4
・絹さや  6~8枚(茹でて千切り)
・芽ひじき 大さじ1 (水で戻す)
<あんかけ>
・人参(千切り)
・大根(千切り)
・インゲン(茹でて輪切り)
・一番だし 1・5カップ
・白醤油  大さじ1
・薄口醤油 大さじ1/2
・みりん  小さじ1
・水溶き片栗粉  適量
 出汁で人参、大根を煮て、味付けする。
 片栗粉でとろみをつけ、インゲンを入れる。
『作り方』
①水切りした豆腐と卵、調味料をミキサーに入れかける。
②絹さや、ひじきを入れて混ぜ、フライパンに油をひき、熱くなったら一気に流しいれる。
③弱火で蓋をして、20分焼く。裏返して、蓋を取って5分焼く。
④適当な大きさに切って、あんかけをかけて出来上がり。
 ふわ~っと、揚げないがんもみたいで、美味しいですよ。
■ やすらぎの里の食事
http://www.y-sato.com/diary/yasuragifoods

【豆腐と焼きさばの高菜あえ】(278kcal)
脂ののったさばと豆腐をあえると、さっぱりとした味に!
『材料』(2人分)
・塩さば(切身)・・・1切れ
・木綿豆腐・・・1丁(300g)
・高菜漬け(市販)・・・40g
・細ねぎ(小口切り)・・・5本
・白すりごま・・・大さじ2
・しょうゆ・・・少々
『作り方』
①塩さばは魚焼きグリルで両面を焼き、あら熱を取って皮と骨を除き、粗くほぐす。高菜漬けはざく切りにする。
②耐熱の皿に豆腐をのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱する。
③ボウルに水気をきった豆腐、高菜漬け、細ねぎ、ごまを入れて混ぜ合わせる。さばを加え、味をみて、足りなければしょうゆで味をととのえる。
MEMO
 塩さばや高菜漬けは、ものによって塩分が異なるので、しょうゆの量を加減して、味をととのえてください。

本日のカウント
本日の歩数:7,916歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、10.3%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月 2日 (月)

「人類最古の酒」楽しんで

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 学校の近くでお母さんと中学生らしい娘さんが話し込んでいるのを見た。時期は春休みが終わり、今日から新学期という日の朝である
▼話し込むというより、お母さんが一方的に話している。「どうして行かないの」。休み明けで学校に行きたくないらしい。口を閉ざし、目に涙を浮かべていた。親と娘さんの両方の気持ちを想像し、いたたまれなくなる
▼九月一日、多くの学校で夏休みが明ける。今年は一日が日曜なので二日がその日になるのか。残念ながら年間を通じ、その前後が子どもの自殺の最も多い時期である
▼大戦中、ユダヤ人強制収容所にいた心理学者フランクルが同じ収容所にいた二人の人間の自殺を思いとどまらせた話が『夜と霧』にある。「生きていても何も期待できない」と二人はいう
▼フランクルは何かあなたを待っているものはないかを考えてもらったそうだ。一人は書きかけの著作があると思い出した。もう一人は自分の帰りを待つ子どもがいると気づいた。二人は生きることを選んだ。「一人一人にそなわっているかけがえのなさ」や待っているもの。それを意識すれば人は生きることから簡単に降りられぬという。収容所の絶望にあってもである
▼月曜日の朝。心配な子がいれば、その子が自分にとっていかにかけがえのない存在かをうまく伝えていただきたい。学校をどうするか。それは後の話。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019090202000102.html

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「磐田市」「イチジク」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=64907
 不老不死、不老長寿
*鈴木 文勝
*イチジク:
 5ヵ月で1m70cmほどに成長。(節分に切る)
 日当たりが良い、風通しが良い、水はけが良い
※ミミズ耕法
・ときめきジェラート「いちじくソルベ」 290円
「おいしいをつくりましょ。」【イチジクのワイン煮】
『材料』
・イチジク・・・1kg
・上白糖・・・200g
・赤ワイン・・・500~800cc
・レモン果汁・・・大さじ1~2
『作り方』
①イチジクを水で洗う
②イチジクのヘタを取る
③沸騰したお湯にイチジクを入れて再沸騰したら1、2分ゆでてアク抜きをする
④鍋にイチジクと砂糖、ワインを入れて煮る
⑤火加減は沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火にする
⑥煮汁が減ってとろみがつけば完成
※そのまま食べても、またヨーグルトと一緒に食べてもおいしいです。

 プレゼントに応募せねば・・・。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「本気プリ」は、「魅力発掘ガチンコ大捜索 in 岐阜」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《ホワイトラビット》
・ふわふわ台湾かき氷 マンゴー・いちご MIX 800円
《一豚》
・焼き氷(ほうじ茶) 980円
《茶屋 赤鰐》
・かき氷(果物ミルク) 980円
《ベンテンドー》
・あんみつ(黒みつ) 300円
《虎屋》
・季節のおとづれ(砂糖菓子) 500円
《開屋》
・かき氷(完熟 黄金桃) 300円
<岐阜 柳ヶ瀬お化け屋敷 恐怖の細道>
「マジ旅 in 台湾」台南
<武聖夜市>
・葱油餅 約120円
・焼きビーフン 約100円
・ミルク(仙草ゼリー入り) 約135円
・臭臭鍋 約235円

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「自然を遊びつくそう!阿諏訪流 ブッシュクラフトキャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
*ブッシュクラフトキャンプ:
 自然の素材を最大限に利用した原始的なキャンプ。
*三種の神器:
 ナイフ、ロープ、ファイヤースターター
<アルペンアウトドアーズ フラッグシップストア 柏店>
☆IGNIO 3WAY ハンモック
 ハンモック、チェア、物干し台と3通りの使用が可能
・ファイヤースターター
 こすると火花が出るマグネシウムの塊でできたメタル製マッチ
・ロープ
・ナイフ
 モーラナイフ
 Puukko(プーッコ):木工、料理などに適したフィンランドの伝統的なナイフ
《道の駅 やちよ》
・野菜
《活き活き家 八千代店》
・ホンビノス貝
・真鯛
★あじフライ定食
★生ホタテいくら丼
★ジャンボエビフライ定食
★うに、いくら、マグロ丼
★岩ガキ
<オートキャンプ ユニオン>千葉県印西市平賀
・オートキャンプ(1泊) 1区画 5,000円

 今日の仕事・・・。眼鏡が不自由・・・。
 今日は、「入庫」が異様に多い・・・そのため「計量」と「定袋」の部署の仕事がなくなっている・・・中枢部は、「入庫は1時間停止、1時間出庫せよ!その後、入庫を再開せよ!」などの指示を出さないのか???暇な部署ができてしまっているよ!!!

 帰宅して、とりあえずビール!今年の職場は空調が利いているので、曜日感覚や季節感がない・・・。そんなわけで、今年はビールの消費が少ない・・・。
 おつまみは、「塩辛」♪
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 そして、100g73円で買った「燦々鶏肝(国産)」♪「エバラ やきといりのたれ」を付けて頂きましょう↑↑↑

 野菜サラダも添えましょう!
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 ドレッシングは、「キューピー テイスティドレッシング 胡麻 こく味(ピーナッツ入り)」♪
胡麻の香ばしさとピーナッツのコク
SESAMI
 TASTY
 粒ごまの香ばしさとピーナッツのコクで味わい深く仕上げました。蒸し野菜や鶏肉の料理によく合います。
内容量 210ml
大さじ1杯(15g)当たり 81kcal
製造者 キューピー株式会社 QPG
東京都渋谷区渋谷1-4-13
tel 0120-14-1122
http://www.kewpie.co.jp

 ここで、2018年8月17日の朝刊より、「「人類最古の酒」楽しんで」の引用♪
三ヶ日の長坂養蜂場と奥三河の老舗酒蔵 蜂蜜酒を共同開発
 遠州の蜂蜜専門店「長坂養蜂場」(浜松市北区三ヶ日町)と奥三河の老舗酒蔵「関谷醸造」(愛知県設楽郡)とが蜂蜜酒(ミード)を共同開発した。約1年かけて試作を重ね実現にこぎ着けた。16日には愛知県豊田市にある関谷醸造の工場で仕込み作業が行われた。
(生津千里)
 ミードは紀元前からある人類最古の酒とされ、蜂蜜と水と酵母だけを加えるシンプルな製法で造る。中世ヨーロッパでは新婦が造ったミードを新郎が1カ月間飲んだことから、蜂蜜(ハニー)の月(ムーン)で「ハネムーン」の語源になったとされる。
 この日は、蜂蜜を一斗缶11個分、タンクに流し込み、湧き水と酵母を混ぜ合わせた。50日ほどかけて完成させる。アルコール度数は「蜂」にちなんだ8%。蜂蜜本来の味わいを楽しんでもらいたいと、全体の38%を蜂蜜が占め、500ml入りで約190gも使用する。完成品は、柔らかな甘みと香りが口いっぱいに広がるという。
 今回のコラボは、長坂養蜂場が今年10月に創業83周年の「ハチミツの年」を迎えるのを機に、関谷醸造に持ち掛けた。地元での製造のこだわり、三遠地域の活性化にもつなげたいという。里山で採取した蜂蜜を使用していることから「SATOYAMA MEAD38」と名付けた。
 長坂養蜂場の長坂善人社長(40)は「ミードはもちろん、ボトルデザインにも力を入れた。結婚式など特別な日のギフトとしてもお勧め」と話した。
 発売は10月4日。1本(500ml)5000円前後を予定し、830本限定。養蜂場の店舗やホームページで購入できる。
問 長坂養蜂場=0120(40)1183
*長坂養蜂場
 浜松市北区三ヶ日町にある1935年創業の蜂蜜専門店。三ヶ日みかんなどの国産蜂蜜のほか、蜂蜜を使用したマーガリンやソフトクリームも製造、販売する。
https://www.1183.co.jp/
*関谷醸造
 愛知県設楽町に本社を構える1864年創業の酒造会社。「蓬莱泉(ほうらいせん)」が代表銘柄。同県豊田市の稲武工場では酒のオーダーメードや工場見学ができる。
https://www.houraisen.co.jp/ja/

本日のカウント
本日の歩数:11,100歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、9.9%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月30日 (金)

「おくにnavi 音絵巻」「L.L.Bean」、そして「ちょこっと豆知識 浜名湖・遠州灘は、おおしい”海の幸”がいっぱい」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「夏の終わりの絶景さんぽ」「汐留&新橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/851805/
<浜離宮恩賜庭園>
♪ 少年時代 井上陽水(1990年)
※汐留:
 江戸城の外堀に流れ込む海水を止めるための堰が名前の由来。
 中島の御茶屋
 三百年の松
 キバナコスモス
♪ 秋桜 山口百恵(1977年)
《とっとり・おかやま 新橋館》
・清水白桃
・とうふ竹輪 205円
☆畳縁 194円
 コインケース、ペンケース、ポーチ
《香川・愛媛 せとうち旬菜館》
*《郷土・せとうち料理 かおりひめ》
・鯛めしとミニうどん 880円
<烏森神社>
《烏森珈琲》
・カラス森コーヒーブレンド 500円
《文銭堂本舗 新橋本店》
・文銭最中 小豆 120円
<カレッタ汐留>46階 無料展望台

 「昼めし旅」は、「奈良県 奈良市」。7/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1283019/
 ならまち、東大寺、奈良公園
《中谷堂》高速餅つき
☆よもぎ餅 150円(税込)
※「ならまち」は、元々「元興寺」の境内に作られた門前町で、1998年に世界文化遺産に登録された。江戸後期から昭和初期の建物が多く残り、2011年頃からリノベーションされ話題に。
<花園新温泉>昭和34年創業、森田さん
・阪急ベーカリーのパン、コーヒー
 ビッグデニッシュ、メープルティーブレッド、カレードーナツ
《小川又兵衛商店》酒屋、大正15年創業
☆オリジナルの酒「英春」
 角打ちスペース
《ならまち 小さな森の屋台》道上さん
・ケチャップライス
①豚肉をフライパンで炒める。すき焼きのタレを入れる。お皿に取り出す。
②ご飯をフライパンに入れ炒める。ケチャップを入れる。
③器に盛り、焼いた卵、①をのせる。
・豆腐サラダ 胡麻ドレッシング
・味付けなめたけ

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「東中野」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1242897/
《阿波や一兆》そうめん居酒屋
※半田そうめん:
 徳島の名産で特徴は麺が太い。
☆ガパオそうめん
☆あっさり豚の角煮温めん
☆夏野菜の冷やしだしカレーそうめん
☆鶏めん
☆豚麻婆豆腐温めん
☆オムそうめん
・すだちサワー
・白身魚の出汁茶漬け温めん 972円
・赤味噌ビーフシチュー温めん 1,058円
・すだちそうめn 734円
《焼きとり 焼きとん 四文屋》
・マッコリ
・生キャベツ 108円 マヨ味噌
・レバごま塩 1本 108円

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「鱒いくら醤油漬」500gが57%OFFで2,999円!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/160005-3/?scid=rm_195745
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「シシャモ(オズ)」1kgが1200円。2kg買うと1kgサービス↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/sisyamo-o1kg-cp/?scid=rm_206625
 「釜庄」より、楽天メール。「日光丸干し」が、8尾入り×5パックで送料込3,280円♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/1104/?scid=rm_192960
「L.L.Bean」
http://www.llbean.co.jp
「おくにnavi」
http://okuni-navi.jp
「日本の彩り 桜と紅葉 60景」
「未病にきく15のワザ」
「未病にきく15のワザ2」
http://www.jafmate.co.jp
 「カタログ 通販【ライトアップショッピングクラブ】」
http://www.lusc.jp/lu/

 今日の仕事・・・。
 電卓がよく誤動作をすると思ったら原因が分かった!!!・・・手で持って電卓を使うと誤動作をしやすい!キーの接触の関係なんだろうね・・・電卓は、机上に置いて電卓は使うべし!!!
 でも、職場は暗いから、平らな場所で電卓を使える環境がないんだよな!!!(偉い方々の仕事場は、明るいんですよ!!!???)下層階級は、ひどい労働環境でも我慢しろということなのでしょうか???

 仕事を終え、帰宅して、「白菜キムチ」で一杯♪
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 それに「冷奴」♪豆腐は、「木綿とうふ」。薬味は、古典的に、「ネギ」「カツオ節」、それに「生姜」↑↑↑
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

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 それから、「枝豆」↑
塩味付き えだまめ
 SHOPPER'S PRICE CGCグループの商品です。
流水解凍OK!
 おつまみにぴったり
契約栽培 原料使用
内容量 400g
100g当たり 131kcal
・種~栽培~収穫まで管理を徹底した契約栽培原料を使用しています。
・栽培履歴がわかる体制をつくっています。
・収穫後すくに加工。新鮮な風味をご賞味いただけます。
原産国名 タイ
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp

 ここで、『We:la(ウィーラ)』2019年9月号より、「ちょこっと豆知識 浜名湖・遠州灘は、おおしい”海の幸”がいっぱい」の引用♪
 資源豊かな漁場と歴史ある養殖技術に支えられ、発展してきた浜松の水産業。浜名湖ではうなぎとすっぽんの養殖が有名ですが、そのほか獲れる魚介類は種類豊富!遠州灘では、とらふぐやノドグロなどの高級魚が舞阪漁港で水揚げされています。浜名湖周辺で獲れる魚介類はなんと700種以上!まさに水産物の宝庫です。
「浜名湖」
・浜名湖すっぽん
 天然に近い状態で育てる露地養殖が浜名湖畔で古くから行われています。浜名湖すっぽんは良質な味わいで、高級料亭からも高い評価を得ています。
・牡蠣
 浜名湖産のカキは身がお菊重量があり、ミネラルも豊富。濃厚な味わいが特長で、加熱用としてフライや鍋などでいただきます。
・どうまん蟹
 ガザミの一種で非常に大型。全国的に生息域が限られており、幻の蟹とも言われています。身が締まっていて濃厚な甘みが特長。
・クルマエビ
 国内では浜名湖や伊勢湾、有明海を中心に生息し、エビ類で最もおいしいを言われています。浜名湖のクルマエビは東京の市場にも出荷され、高評価を得ています。
「遠州灘」
・遠州灘天然とらふぐ
 国内で流通しているとらふぐは9割が養殖もので、天然ものはわずか1割。身はしまり、歯ごたえと旨味は天然ものならでは。
・しらす
 しらすとはマイワシとカタクチイワシの稚魚のこと。その収穫量は全国トップクラス。透明度が高く、見た目も味も良いと評価されています。
・ノドグロ
 遠州灘の深みにはえ縄を降ろし釣り上げるノドグロは、網の擦れがなくヌルがついたままの美しさを保って水揚げされています。
・ハモ
 京都で味わう高級魚のイメージがありますが、実は遠州灘はハモ漁が盛ん。関西へも出荷されています。

本日のカウント
本日の歩数:10,959歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、11,9%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月20日 (火)

真二郎のお手軽カフェごはん「冷たいおやつ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「神田川の源流までさんぽ」「台東区 浅草橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/848802/
♪ 約束の橋 佐野元春(1989年)
<柳橋>
<あみ新>屋形船
「江戸通り」
《喫茶 ゆうらく》
・モーニングセット ホットサンド(卵) 430円
「昭和通り」千代田区 秋葉原
♪ 芽ばえ 麻丘めぐみ(1972年)
<海老原商店>
・レンタル使用料(1日) 30,000円
<和泉橋>
♪ 切手のないおくりもの ジム・ロック・シンガーズ(1979年)
<ふれあい橋>
<萬世橋>
<お茶の水橋>
 お茶の水の由来は2代目将軍徳川秀忠が水を気に入ったからだという。
<水道橋>
<東京水路カヤックツアー>クーランマン関東店
・3時間コース(1名) 7,000円~
*白山通り

 「昼めし旅」は、「群馬県 伊勢崎市」。7/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1280235/
 伊勢崎もんじゃ(いちごシロップ、カレー粉を入れるのが定番)
<小沼さん>
*カット専用キャベツ:
 一般的なものと味は同じだが、品種改良で大きく育つ。
*生食専用ナス(宵葉月):
 えぐみが少なく、フルーツのような甘さが特徴。塩昆布をのせて食べのもいい。
・ねぎ入り玉子焼き、鶏肉の照り焼き、カジキマグロのバジル焼き、きんぴらごぼう
<細野さん>
*椎茸:かさが丸く膨らみ、張りのあるものが食べ頃。
*ヤングコーン:
 トウモロコシの株から間引きのために若採りしたもの。
・ヤングコーンとズッキーニのかき揚げ
①ヤングコーン、ズッキーニを溶いたから揚げ粉をつける。
②油で揚げる。
・ヤングコーンのゴマドレッシングがけ
①ヤングコーンを2分ほどゆで、ゴマドレッシングをかける。
・椎茸のマヨネーズ焼き
①椎茸にマヨネーズを入れ、オーブントースターで5分焼く。
・うどん(ゴボウ、ニンジン、ネギなど)

 先日の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「谷中」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【猫まんまトマトパスタ】
※塩6g、湯6Lでパスタを茹でる。
※しらたきをパスタ風にいただくウラ技!
 しらたきは切り、水で洗い3分茹でてアクを抜く。水を切り、めんつゆ 大さじ2を絡めておく。
『材料』(2人分)
・スパゲッティ(1.7mm)・・・150g
・しらたき・・・200g
・長ねぎ・・・1/2本
・長芋(直径5cm)・・・100g
・煮干し(減塩)・・・5匹
・トマトピューレ(調味済)・・・100ml
・めんつゆ(3倍)・・・大さじ2
・かつお節(減塩)・・・3g
・ドライパセリ・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 塩・・・少々
『作り方』
①煮干しの頭とワタを取って縦に裂き、小鍋に入れて250ml程度の水をいれて火にかけ、煮立ったら弱火で5分ほど煮出す。
②しらたきを食べやすい長さに切って小鍋にいれ、かぶるくらいの水を注いで火にかける。煮立ったら3分ほど ゆでてザルに上げ、めんつゆをからめる。
③長ネギは1cm幅の斜め切りにし、長芋は皮をむき、1cm幅の半月形に切る。
④フライパンにオイル:大さじ1をいれて火にかけ、ネギをいれて焼き色がつくまでいためる。長芋をいれてサッといため 合わせる。
⑤(1)とトマトピューレを加え、(A)で味を整え、ゆるいとろみが付くまで2分ほど煮詰める。
⑥かつお節とオリーブオイル:大さじ1を足す。
⑦鍋に塩と水をいれて火にかけて煮立てる。スパゲッティをいれてアルデンテにゆであげる。
⑧スパゲッティとしらたきそれぞれに、ソースをからめ、器に盛ってパセリを散らす。

 「キリン」より、メール。
 キリンビール大学生はどんなビールライフを送っているのでしょう。『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
 さあ、アンケートです!
Q:キリンビール大学生のみなさんは、夏休みやお盆休みには旅行や帰省などいつもと違う場所でビールを楽しんだことと思います。あなたはどんなシチュエーションで夏のビールを楽しみましたか?(複数回答可)
 ・実家で親族と一緒にゆっくりと
 ・河原でBBQを楽しみながら
 ・花火大会で花火を観ながら
 ・夏祭りや盆踊りの夜店で
 ・夏フェスの会場で心地よい音楽とともに
 ・違う場所には行かず、いつもの仲間といつもの行きつけの店で
 ・同僚や友だちとビアガーデン
 ・海風を感じながら海の家で
 ・その他(自由記入)
 どのシチュエーションもビールにぴったりですね!抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!応募締め切りは、8月26日(月)となります。期間が短いのでお早めにご応募ください!!
「増税でキリンビール大学生はどう動く?」前回のあた~るアンケート結果いきま~す!
Q1-1:2019年10月に消費税増税が予定されておりますが、増税に伴い、キリンビール大学生の皆様は新ジャンルを飲む機会は今後どうなりますか?
 1位(5728票)変わらない
 2位 (892票)増える
 3位 (738票)減る
 合計票数 7,358票
 応募者数  7,358人
Q1-2:その理由を教えてください。
 「変わらない」
 ◎飲みたい物を飲む!
 ◎外ではビール、家では新ジャンルとしているから増税後も変わらないと思う。
 ◎自分の唯一の楽しみなのでムダに増やさず減らさずです。
 ◎ビール党はやはりビールである。
 ◎今現在新ジャンルを飲んでるから。
 etc.
 「増える」
 ◎少し節約思考になるかもしれないので。
 ◎新しい味の新ジャンルが増えており、自分の嗜好に合ったものに出会う機会が増えてきたので。
 ◎お小遣いは増額しないので。
 ◎糖質offなど、年齢を重ねるごとに気になる箇所に対応していただけていると感じています。
 ◎今後もっと美味しくなるだろうから目が離せない!
 etc.
 「減る」
 ◎ビールや新ジャンルに限らず、全体的にお財布のひもはきつく締める。
 ◎飲む量が減ると思います。(我慢します)
 ◎収入は変わらないため。
 ◎2%分を節約する。
 ◎増税は家計に影響大。
 etc.
Q2:新ジャンルに対する印象はどんなものですか?(複数回答可)
 1位(4558票)昔より美味しくなった
 2位(3187票)安い
 3位(1857票)すっきりしている
 4位 (851票)飲んだことがない
 5位 (778票)コクがある
 6位 (119票)その他(自由記入)
 合計票数 11,350票
 応募者数   7,358人
Q3:新ジャンルに求める価値は?(複数回答可)
 1位(4662票)ビールに近いコク
 2位(3715票)価格
 3位(3081票)すっきり爽快な味わい
 4位 (881票)炭酸の強さ
 5位 (198票)その他(自由記入)
 合計票数 12,537票
 応募者数   7,358人
 増税しても、今までと同じように自分の好きなものを飲もうという真っ直ぐなキリンビール大学生が多かったです。新ジャンルに対しては、美味しくなっていてコストパフォーマンスも高いという印象が強いようです。さらにビールに近いコクやすっきり爽快な味わいが求められています。新ジャンルに求められている価値のその他では「アルコール度数の高さ」「機能性」が多く見受けられました。ビールにはビールのよさがあり、新ジャンルには新ジャンルのよさがあり。それぞれの特長を念頭に、味わいたいですね。
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=8f0b87e793f5379ece8072908da012f35b2e86ff30dc1eb6a47f35f3a3d13972d9f664e15e28a842847969873d467cfb6b44076212c3558f
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「越乃寒梅 白(普通酒)」1800mlが2,100円
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/475244/?scid=rm_205145
 同じく「八海山 普通酒」1升瓶 1800mlが、1,998円↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/10001941/?scid=rm_205145

 昼休みに自転車屋に電話。見積もりがいくらになったかという件。
 お子さん、奥さん、旦那さん・・・話す人で対応が違っている感じ・・・統一性がない・・・。
 「貸自転車」に「TSマーク」などの保険が付いているか聞くと、「そんなの自己責任、自転車を貸せない」と言われた・・・結局、自転車屋ももうけしか考えていなんだろうな・・・。TSマークぐらい入っておいてよ!
http://nakano-cyc.com/
 交通事故を起こすと加害者も被害者も不幸になるよ!!!!

 仕事帰りに「LOTO 6」を買う。これだけ、いろいろと当たっているんだから、車じゃなくて、「宝くじ」に当てさせて下さいよ!!!

 帰宅したら、事故った相手から手紙が届いていた・・・。

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 夕方は、「ごはんに合う ごくうま 熟うま辛キムチ」で一杯♪
長野県産 高原白菜使 熟うま辛キムチ
 かつお魚醤・イカごろ 配合
 コクと旨さ
内容量 200g+20g増
 期間限定 20g増量中
100g当たり49kcal
製造者 東海漬物株式会社
愛知県豊橋市駅前大通2-28
TEL 0120-623-336

 さらに「ガーリックペッパー ポークソテーステーキ用」♪

 オマケに、「ジャガイモの塩コショウ焼き」♪

 ここで、『Clife』2019年8月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「冷たいおやつ」の引用↑↑↑
RECIPE 01【2層のほうじ茶豆乳プリン】
『材料』(4個分)
・無調整豆乳・・・300ml
・砂糖・・・大さじ1
・A
 粉ゼラチン・・・5g
 熱湯・・・大さじ3
・ほうじ茶・・・200ml
・メープルシロップ・・・大さじ2
・B
 粉ゼラチン・・・・5g
 熱湯・・・大さじ3
①ボウルに無調整豆乳、砂糖を入れて混ぜ、よく溶かしたAを少しずつ加えながら混ぜる。カップに移し、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
②ボウルにほうじ茶、メープルシロップを入れ、よく溶かしたBを少しずつ加えながら混ぜる。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
③②をスプーンで細かく崩して①にのせ、お好みでミント(分量外)を添える。
POINT
 ゼラチンは、熱湯でよく溶きましょう!ぜひ、ほうじ茶と相性抜群なメープルシロップで作ってね!
RECIPE 02【生メロンシロップのかき氷】
『材料』(2人分)
・水・・・40ml
・グラニュー糖・・・50g+小さじ2
・メロン・・・1/2個
・生クリーム・・・50ml
・氷・・・適量
①耐熱ボウルに水、グラニュー糖50gを入れる。ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱し、冷ます。
②メロンの種とワタを茶こしに入れてこし、果汁を①に入れる。メロンの果肉も小さめのスプーンでつくって加える。
③ボウルに生クリーム、グラニュー糖小さじ2を入れ、7分立て(※)に泡立てる。
※泡立て器で持ち上げたときに、角は立たず、筋が残るくらいの状態。
④かき氷器で氷を削って器に盛り、②をかけて、③をトッピングする。
POINT
 お手頃な価格のメロンで十分おいしくできますよ!種やワタの周りにおいしい果汁があるので、逃がさずに使いましょう。生クリームの代わりに練乳でもOK!!
RECIPE 03【プルプル!抹茶わらび餅】
『材料』(4人分)
・A
 わらび餅粉・・・25g
 砂糖・・・大さじ1/2
 抹茶・・・小さじ1
・水・・・・110ml
・きな粉、黒蜜、ゆで小豆、お好みのフルーツ・・・各適宜
①ボウルにAを入れ、水を少しずつ加え混ぜる。茶こし、耐熱ボウルに移す。
②①にラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、木べらでよく混ぜる。ラップをして再び1分加熱したら、滑らかになるまでよく練る。もう1度ラップをして30秒加熱し、さらに練る。
③バットにラップを敷き、さっと水でぬらしたら、②を流し入れる。冷めるまで常温に置く。
④ぬらした包丁でわらび餅を食べやすく切り、器に盛る。お好みで、きな粉、黒蜜、ゆで小豆、フルーツをのせる。
POINT
 3回に分けてレンジで加熱することで滑らかな食感に仕上がりますよ。
RECIPE 04【お手軽カップティラミス】
『材料』(4個分)
・カステラ(市販)・・・2切れ(約80g)
・コーヒーゼリー(市販)・・・約2個(140g)
・生クリーム・・・100ml
・砂糖・・・大さじ3
・プレーンヨーグルト・・・100g
・A
 粉ゼラチン・・・4g
 熱湯・・・大さじ2
・ココアパウダー・・・適宜
①カステラを一口大に切ってカップに入れたら、コーヒーゼリーをスプーンで細かく崩してのせる。
②ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、8分立て(※)に泡立てる。ヨーグルトをよく混ぜてから加え、生クリームと合わせる。よく溶かしたAを少しずつ加えながら混ぜ、①にのせる。
※泡立て器で持ち上げたときに、角が立ち、先端が曲がる状態。
③冷蔵庫で半日ほど冷やしたら、ココアパウダーを振り、お好みでチャービル(分量外)を添える。
POINT
 お手軽にできるようにコーヒーシロップを市販のコーヒーゼリーで代用。ゼリーのプルプル食感が加わり、新食感のティラミスに。

本日のカウント
本日の歩数:10,531歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.5kg、10,3%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 7日 (水)

「浜松夜話」第7話「ワイン仲間 上下なし」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「夏祭りのある街さんぽ」「静岡県 三島市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/845061/
 三嶋大祭り(しゃぎり)
<柿田川公園>
・柿田川(日本三大清流)
<日光陶器店>
☆みしま風鈴 1500円~
 狩野川の砂鉄
<三嶋大社>
♪ 1987→ スピッツ(2017年)
《山本食品 門前せせらぎ店》
・うな丼丸(一串) 400円
<遠州屋染店>

 一昨日の「二軒目どうるす?~ツマミのハナシ~」は、「東陽町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1265814/
《》
《くろ兵衛》
*ツマミのハナシ①:東陽町のサラリーマンの聖地として常に多くのお客さんで賑わう。
・日本酒 378円
・芋焼酎水割り 378円
・生搾りレモンサワー1/2ケ 454円
・牛すじ煮 540円
・ジャンボ奴 626円
・出汁巻卵 518円
《居酒屋 うさぎ》
*ツマミのハナシ②:新鮮な生クジラ肉の仕入れ先は、調査捕鯨を許可された市場の問屋さん
☆岩手 純情豚のひれかつ 1296円
・芋焼酎水割り 972円
・芋焼酎ソーダ割り 972円
・梅酒ロック 864円
・日本酒 1296円
・鯨のユッケ 1404円
・ほたるいかと京菜花の柚子味噌 1080円
・筍の唐揚げ 1620円
https://activitv.com/entry/tsumami_190525_enako/

 「もう悩まない!夏休みの簡単!お昼ごはんレシピ」。
http://staff.livedoor.blog/archives/51965981.html

 今日の仕事・・・。
 社員食堂はいつも「ヒルナンデス」を放送しているが、今日はNHKだった・・・!?
 今日は定位置に人がいたため、他に移った・・・昼食を取りながらスマホをしている人がいる!!???・・・何をしているんでしょう???ネット?・・・それとも、ゲーム?「スマホ依存症」???何がそんなに面白いんでしょう???
 Y社の追加は変だね・・・今日出庫分の部品を更に追加してきた・・・計画性がないのかね???
 仕事のミスの事で、集合がかかった・・・注意が必要なので、気を配っていたのに、そのミスだった・・・自分が関係者だったようだ・・・思考停止してSさんの事ばかり考えていたから、ミスをしたのかな・・・???

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 仕事を終え、帰宅して、「FRANZIA フランジア赤」で一杯♪
CALIFORNIA RED Fresh & Fruity
3L
 Enjoy fresh taste and frutiy feel, every time.
WORLD’S MOST POPULAR WINE[
 1978年、「最後の一杯まで新鮮」という、革新的なワインがアメリカで発売されました。それがフランジア バック・イン・ボックス。ワインを注ぐたびに箱の中の袋が収縮し、空気との接触を最小限に抑えます。そこが瓶との大きな違いであり、バッグ・イン・ボックスの最大の特長です。
 気軽にいつでも、一杯だけでも。ワインは一度に飲みきらなくてもいいのです。
 フランジア バック・イン・ボックスは「開けてからおいしさ長持ち約1カ月」
輸入者 メルシャンワイン株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-676-757
http://www.mercian.co.jp

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 おつまみは、先日100g105円で買った「豚肉かたロース味付バーベキューステーキ用」♪
にんにく香る 黒胡椒焼
 油をひかずに簡単調理!
※あらかじめ処理してありあすので、充分に加熱してお召し上がりください。

 「レタス、タマネギ、キュウリ、ミニトマトのサラダ」を添えたよ♪

 ここで、2019年7月4日の朝刊「浜松夜話」第7話「ワイン仲間 上下なし」の引用♪
 県西部で大きな落雷が鳴り響いた六月中旬のある日。「ゴロゴロ」と鳴るのは雷鳴なのか、「めちゃ腹減った」という同僚O記者の悲鳴なのか。急に飲み会が中止になったOだが、酒への未練は捨てきれなかったようで、急きょ私に声を掛けてきた。よりにもよって、こんな雷雨の日に…。
 繁華街の喧騒(けんそう)から少し離れた中区神明町の交差点近く。野良猫でも歩いていそうな細い路地。神明坂横丁とも呼ばれるその路地の角にポツンと、ともった明かりが、横なぐりの雨に打たれる二人に優しく映る。ワイン食堂「くろねこ亭」。その店の名だ。
 名古屋や浜松で計十四年飲食業に携わっていたカズさん(40)は、少し的場浩司に似ている気がする。千秋似の美人、わかなさん(32)と夫婦で営んでいる。店は約三十年、この地に根付いており、カズさんは三代目。二代目が手放そうとしていたタイミングで、二年半前に引き継いだ。
 壁には初代、二代目の写真が飾ってある。初代の写真はモノクロで、オノ・ヨーコに似た女性がマイクを片手に歌っている。カズさんによると、「くろねこ亭」の由来は初代が昨年、亡くなってしまい分からずじまいらしい。
 店主は変われど、店のコンセプトはずっと変わらない。料理を食べてワインを片手に客が語り合う-。カウンターはLの字で七席。横一列でない分、互いの顔が見えて距離感が近い。常連は多いが、借りてきた猫になる必要はない。
 私にこの店を教えてくれた元ラガーマンの先輩記者は言う。「昔、あの店で偉そうにしていたおっさんとけんかしたんだよ。あの店に身分はないんだよ。みんな平等なんだ」。確かに、カウンターに座れば猫もしゃくしもみな同じ。小者の自分はけんかする度胸はないけれど。
 「何を食べてもおいしいよ」。かつて元ラガーマンがけんかしたカウンターに座ると、隣の常連が親切に教えてくれた。おすすめのキャベツとアンチョビーの炒め物とラム肉の串焼きを頼む。うまい。そして、ワインに合う。
 そのうち、国民の家一軒一軒にシールを貼る会社の記者Sがやってきた。店に貼りに来たのではない。偶然でもない。私が呼んだからだ。黙々とカズさんは料理を作り、わかなさんがばか話に相づちを打つ。調子よく話し込んでしまい、注文が止まらない。
 高級な店ではないのだが、いかんせん、ワインを飲みすぎた。周りの常連がみな帰っても、私たち三人は深夜まで管巻いていた。伝票を見たら、酔いが覚める数字。財布から去って行く福沢諭吉を見つめながら、かの名言を思い出す。「天は人の上に人を造らず」。この店の雰囲気を指している。
 【今回の出費 二人で約一万五千円】
(鎌倉優太)
 連載へのご意見、ご感想、「うちへ来い」というお誘いはファクス=053(421)5218、電子メール=tkahod11@chunichi.co.jp
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2019/CK2019070402000282.html

本日のカウント
本日の歩数:9,314歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、10,3%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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