2020年2月18日 (火)

2月 旬の食材「ほうれん草」「いちご」「さば」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/24の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「福井県坂井市 永平寺」
 油揚げの消費量日本一
《谷口屋》竹田の油あげ
★あげピザ 700円
★豆腐カツ 880円
★竹田の油あげ 800円(税別)
☆とうふカツバーガーセット 1100円(税別)
☆竹造御膳 1580円(税別)
☆太白おあげ 600円(税別)
☆あげの丸ごと煮 800円~(税別)
☆おあげ煮(昆布入り) 540円(税別)
☆おあげ煮(鷹の爪入り) 540円(税別)
・お揚げチャーハン
①油揚げとネギをフライパンで炒める。
②ご飯を入れる、かつお節と醤油で味付け。
(・油揚げカレー)
(・キツネ丼)
「栃木県 足利市」
<安西さん>
・麻婆豆腐
①オリーブオイルでニンニク、ショウガを炒める。豚挽き肉を入れる。
②甜麺醤、豆板醤、料理酒、木綿豆腐を入れる。
・エビフライ&チーズスティック
・ちらし寿司
 サーモン、ホタテ、イカ、イクラ、アボカド
・自家製ローストビーフ

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#43。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
<森町体験の里 アクティ森>周智郡森町
*《森のレストラン かわせみ》
・太田川ダムカレー 1,160円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「杉並区 阿佐ヶ谷」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《阿佐立ち はなれ》
《立呑 風太くん》
☆串かつ タルタルのせ 200円(1本)
*ツマミのハナシ①:風太くんではお客さんが来店すると、1杯目はゴングが鳴り、店内全員で乾杯。
・生ビール 500円
・芋焼酎水割り 400円
・芋焼酎ソーダ割り 500円
・まぐろのチョモランマ 500円
・くんせいたまごのポテトサラダ
・豚もつ煮 450円
・麦焼酎ソーダ割り
《麻ごころ MAGOKORO》
・ジャン酎モヒート 1500円
*ツマミのハナシ②:「ジャン酎モヒート」=ジャンボ焼酎モヒート。赤羽の「まるます家」で人気のドリンク。
・紅茶鴨あぶり 800円
・たぬき豆腐 500円
・おつまみカレー 500円

 先日の「相葉マナブ」は、「マナブ!道の駅ごはん」「南房総市千倉」。
《道の駅ちくら 潮風王国》
☆タチウオ 300円
☆カマス 50円
☆ムツ 45円
☆ヒラメ 1000円
(《漁師料理 いちまる》☆いちまる丼 1,500円)
・ソウダガツオ 300円
・黒アワビ 3,400円
・黒アワビの肝 500g 500円
(煮付け、味噌漬け、バター焼き、スパゲティー)
☆あさりメンチ 1,080円
☆いわし丸ぼし 380円
☆ひじき海苔 550円
☆さんが焼 380円
・あわびの塩辛 1,500円
・房州産鯛みそ 650円
★てっぱつあじフライ 380円
 醤油、ソース、タルタル
【アワビの煮付け】
『材料』(2人分)
・ アワビ …1個
・ アワビの肝 …5個分
・ しょうが(薄切り) …適量
・ 青ネギ …適量
・ かつお昆布だし …200mL
・ しょう油 …大さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
『作り方』
①アワビを殻から外し、1cm幅に切る。
②アワビの肝を3分ほど下茹でして、氷水でしめておく。
③鍋にかつお昆布だし、しょう油、酒、みりん、しょうが、 アワビ、肝を入れて強火にかける。沸騰したら、弱火にして蓋をし、10分煮る。
④皿に盛りつけ、小口切りにした青ネギをかける。
【アワビのパスタ】
『材料』(1人分)
・ アワビの肝 …2個分
・ アワビの身 …80g
・ パスタ …100g
・ 長ネギ …適量
・ 大葉 …適量
・ ニンニク(みじん切り) …1片
・ 鷹の爪(輪切り) …1/2本
・ 塩 …適量
・ オリーブオイル …大さじ2
『作り方』
①アワビは薄切り、長ネギは斜め薄切りにしておく。
②パスタを表示通りに茹でる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪を入れて中火にかけ、香りがでたら、アワビの肝を加え、潰しながら炒める。
④アワビ、長ネギ、パスタの茹で汁をお玉1杯分加え、なじませる。
⑤茹で上がったパスタを入れ、塩で味を調える。
⑥皿に盛りつけ、千切りにした大葉を散らす。
【ソウダガツオのタタキ】
『材料』
・ ソウダガツオ(ヒラソウダ) …1匹
・ 塩 …適量
・ 青ネギ …適量
・ みょうが …適量
・ しょうが(千切り) …適量
・ ニンニク(スライス) …適量
・ 大葉 …適量
・ ポン酢 …適量
『作り方』
①ソウダガツオを3枚におろし、骨を抜いて、塩を振る。
②フライパンに薄く油を引き、強火で皮目から焼き目がつくまで全面を焼く。
③氷水でしめ、クッキングシートで水気を取る。
④1cmほどの厚さに切り、皿に盛り付ける。
⑤青ネギ、みょうが、しょうが、ニンニク、大葉、ポン酢をお好みでかける。
【ソウダガツオの春巻き】
『材料』(2個分)
・ ソウダガツオ(ヒラソウダ) …100g
・ 大葉 …2枚
・ 梅肉 …大さじ1
・ 鯛みそ …大さじ1
・ 春巻きの皮 …2枚
・ 水溶き小麦粉 …適量
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①春巻きの皮に大葉をのせ、梅肉を塗り、ソウダガツオをのせる。
②鯛みそをソウダガツオの表面に塗る。
③きっちりと皮を巻き、端を水で溶いた小麦粉でとめる。
④160℃の油で約3分揚げる。
【アワビの塩辛チャーハン】
『材料』(2人分)
・ アワビの塩辛 …45g
・ アワビ …1個
・ 卵 …2個
・ ごはん …400g
・ 長ネギ(みじん切り) …1/2本
・ ニンニク(みじん切り) …1片
・ しょうが(みじん切り) …1片
・ しょう油 …大さじ1
・ コショウ …少々
・ ごま油 …大さじ1
『作り方』
①中華鍋でごま油を熱し、ニンニク、しょうがを炒める。
②香りがでたら、1~2cm角に切ったアワビ、アワビの塩辛を加え、炒める。
③溶いた卵を入れ、軽くかき混ぜたら、ごはんを加えて炒める。
④ネギを加えて炒め、しょう油、コショウで味を調える。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200216/

「春の不調を解消する7つの知恵」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/5670079.html

 昨夜、突然、鼻血が出てきた・・・何年ぶりだろう???何故、鼻血が出たのだろう???

 最近、不倫の報道がよくされるな・・・。何故だろう???
https://news.livedoor.com/topics/detail/17835802/

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏ももハーブ焼き」「豚肉カルビソース」「鯖みりん干し」だったので、悩んだが、I氏に倣い「豚肉カルビソース」を選択!
 それにしても、部品を1つとかの注文があるけど、包装代やラベル代の方が高いんじゃないのか???なぜ、もっとまとめて注文しないんだろう???

 仕事を定時に終え、外に出る・・・あれっ!「霙(みぞれ)」が降っている!!!
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 ラジオで「MEGA BIG」が、発売と言っていた。
 2月15日(土)からの発売らしい。1口300円で、1等最高12億円↑↑↑
※キャリーオーバーがない場合は、最高7億円。当せん金は、売上金額や当せん口数によって変動します。
https://www.toto-dream.com/landing/ad3/index.html
https://www.toto-dream.com/big/index.html?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_bex_200217_1

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 帰宅して、まず頂いた「LOACKER Minis」で一杯♪
 CREAMKAKAO
CHE BONTA!
NATURLIC HER GENUSS!

 さらに、「わかどりもも 唐揚げ」♪
 「キャベツと新タマのサラダ」を添えました!!!

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年2月号より、「旬の食材 2月」の引用♪
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
・ほうれん草
 冬のほうれん草は甘みが増しておいしさも格別です。豊富なβ-カロテンは、油と一緒に調理すれば吸収率もアップ。根元の赤い部分にも栄養が豊富なので、捨てずに、よく洗って食べましょう
※選び方
 根元の赤みが強く、葉肉が厚いもの、緑色が濃いものがおすすめです。
・いちご
 ビタミンCの宝庫です。かぜ予防や、肌の健康をキープするのにおすすめです。あまおう、とちおとめ、紅ほっぺなど、さまざまな品種があります。
※選び方
 ヘタがピンとして、ヘタの近くまで実がしっかり色づいているものを選びましょう。
・さば
 冬が旬の真さばは、「寒さば」とも呼ばれ、脂がのり今が最もおいしい時期です。血中の中性脂肪やコレステロールを下げるDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
※選び方
 丸々と太っていて、ツヤがあるものがおすすめです。

本日のカウント
本日の歩数:11,481歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、11.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月12日 (水)

「田畑政治ゆかりの地酒 「東天」「佐藤酒造 湖濱」「ひやおろし」「アビス」、そして「限定小仕込み槽搾り 純米大吟醸」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 伊勢原市」
 大山阿夫利神社、みかん、ホウレンソウ、キャベツ
<花小代 本店>戸田さん
・塩パン
・ハム、レタス、ニンジン
・コロッケ
<とうふ坂>
<おゝすみ山荘>大住さん
※先導師:
 参拝者を大山阿夫利大山阿夫利神社まで導く人
・おからハンバーグ
①牛ひき肉、おから、飴色に炒めたタマネギ、生卵をこねる。赤ワインを投入。
②形を整えて、フライパンで焼く。
・おから入りポテトサラダ
 ハム、卵、ジャガイモ、おから、マヨネーズを混ぜる。
・厚揚げと大根の煮物
・きのこたっぷりまぜご飯
「長野県 茅野市」
《カントリーキッチン くるみ》小池さん
・メカジキのグラタン
①マヨネーズと牛乳を混ぜたソースを、炒めたメカジキ、キノコ、タマネギにかけ、チーズを乗せ、オーブンで15分焼く。
・ソース焼きそば
①豚肉を炒める。キャベツ、モヤシを投入。一旦取り出す。
②中華麺を炒める。①を加え、ソース、コンソメを入れる。
③お皿に盛り、目玉焼きを乗せる。
・たまごサンド

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「佐賀県 白石町」「れんこん」。
*これおイモでしょ!?ホックホクの冬れんこん 野中 勝
※早生→シャキシャキ
 晩生→ホックホク(でんぷんが豊富)
【れんこんおでん】
『材料』
 れんこん(適量)、お好みの具材(適量)、おでんのだし(適量)
『作り方』
①れんこんを皮付きのまま、厚めに輪切りにする
②味を染み込みやすくするため、20分ほど下ゆでする
③お好みの具材とおでんのだしを入れ、一緒に煮れば完成
*後継は娘ふたり!煮じゃあ&須古ずし 田中 昭弘
【煮じゃあ】郷土料理
『材料』
 れんこん(500g)、塩くじら(70g)、鶏肉(200g)、ごぼう(1本)、にんじん(1本) さつまいも(1本)、さといも(4個)、干ししいたけ(4枚)、かまぼこ(1本)、 ちくわ(1本)、さつま揚げ(1枚)、こんにゃく(1枚)、小豆(120g)、赤貝(100g) 調味料:しょうゆ(40ml)、だし汁(1200ml)、白だし(20ml)、みりん(20ml) しいたけの戻し汁(300ml)、砂糖(大さじ2)
『作り方』
①塩くじらを油が出るまで炒める
②鶏肉を加え火が通るまで炒める
③ごぼう、にんじん、さつまいも、さといも、れんこん、干ししいたけ、かまぼこ、ちくわ、さつま揚げ、こんにゃく、赤貝、小豆と、火が通りにくいものから加えて炒める
④調味料を加え1時間煮込めば完成
【須古ずし】
『材料』
 酢めし(5合)、れんこん(酢ばす)300g、しいたけ(5枚)、かまぼこ(1本) 錦糸卵(卵3個分)、きゅうり(2本)、 紅しょうが(20g)、むつごろう(5匹) 奈良漬(少々)
※具材はお好みで可
『作り方』
①酢めしを容器に敷き詰め約10cm四角に切り分ける
②①にカットした具材を盛り付ければ完成
※事前に、れんこんは酢ばすにし、しいたけとむつごろうは甘く煮付けておく
*すりおろしれんこんでふわっふわ&モッチモチ料理 片淵 文俊
【れんこんオムレツ】
『材料』
 れんこん(150g)、卵(5個)、キャベツ(70g)、さばの水煮(150g)、 ミックスチーズ(30g)、スキムミルク(大さじ2)、塩(適量)、こしょう(適量) オリーブ油(大さじ1)
『作り方』
①れんこんをすりおろす
② ①と卵、ざく切りにしたキャベツ、さばの水煮、ミックスチーズ、スキムミルク、塩こしょうを入れ、混ぜる
③オリーブ油で焦げ目がつくぐらいまで焼けば完成
【れんこんのお好み焼き】
『材料』
 れんこん(400g)、キャベツ(100g)、紅しょうが(10g)干しエビ(3g)、卵(1個)
『作り方』
①れんこんをすりおろす(粗めにすりおろした方が、れんこんの食感が楽しめる)
②①とざく切りにしたキャベツ、紅しょうが、干しエビ、卵を混ぜる
③火が通るまで焼けば完成 
※お好みで、ソース又は、大根おろしとポン酢をかけて食べる
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200205.pdf

 「JAF」より、メール。「◆◇ パークお散歩クイズ ◇◆」。
 プレゼントは、信州・八幡屋礒五郎の「唐からしセット」。5名様に当たります!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M358&c=204669&d=7602
 「ますよね」より、楽天メール。「厳選うなぎかば焼き」が、半額の3,990円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/t-unagi-400-1/?scid=me_ich_pcn_301_20200212_6558596_001
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「ぼたんえび」が、半額で2,999円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/999990/?scid=me_ich_pcn_301_20200212_6558604_001
 「Yell Maket(エルマーメット)」より、「Yahooメール」。「ふわっとイワシ丼」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/#%e3%81%b5%e3%82%8f%e3%81%a3%e3%81%a8%e3%81%84%e3%82%8f%e3%81%97%e4%b8%bc

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 今朝の朝食の「納豆」には、先日買った「長ネギ」を入れましょう!

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「和風フライドチキン×2」「ポークチャップ」「鯵醤油糀焼」より、「和風フライドチキン×2」をチョイス。カロリー、高いです!
 丼物の「鮭そぼろ丼」は、美味しいらしい!!!

 仕事を終え、帰路に就く・・・。
 いつもは、1回ぐらいしか待たない交差点が混んでいた・・・。「何だろう」と思っていたら、道路工事をしていた・・・夕方の5時は、皆さん帰宅するんだから、道路が混むでしょう!!!こんな時間に道路工事をするのは迷惑でしょう!!!考えて下さいよ!!!

 帰宅して「立春朝搾り 司牡丹」と「立春朝搾り 若竹」の飲み比べ↑↑↑
 日本酒って、開封すぐに飲むのではなく、次の日からの方が美味しい気がする・・・。

 ここで、日本酒の記事の紹介♪♪♪
 2019年8月7日の朝刊に「花の舞酒造、田畑政治ゆかりの地酒 「東天」を復活」という記事が出ていた。
遠鉄百貨店で9日発売
 花の舞酒造(浜松市浜北区)と遠鉄百貨店(中区)は、NHK大河ドラマ「いだてん」の主人公の1人で市出身の田畑政治(まさじ)ゆかりの地酒「東天」を9日、同百貨店で発売する。
(伊東浩一)
 東天は、中区成子町にあった田畑の生家の造り酒屋「八百庄」が販売していた日本酒。1965年ごろに廃業し、東天の醸造も途絶えていた。前回の東京五輪招致の立役者だった田畑がドラマで取り上げられ、注目度が高まっていることから、両社が田畑家の協力を得て「復活」させた。
 県産山田錦と米こうじだけで仕込んだ純米大吟醸。当時の製法に関する資料が見つからなかったため、田畑の躍進のイメージに合わせて、軽やかな飲み口とフルーティーな香りに仕上げた。鳥の絵柄を描いたラベルは当時の複製を田畑家から借りて復刻させた。
 アルコール度数は15.5度。720ml入り3,240円。主に土産用として年間1000本の販売を目指す。花の舞の担当者は「和食の食中酒として冷やで楽しんでもらいたい」と話した。

 2019年8月7日の朝刊の「この人」より、「佐藤 硬史(かたし)さん」(45)の引用♪
英の日本酒鑑評会で最高位獲得
 滋賀県長浜市で酒造会社「佐藤酒造」を営む。英国ロンドンで5月に開かれた日本酒の品評会で、自社の特別純米酒が最高位のプラチナ賞を獲得した。「コンテスト用に製造した酒ではなく、一般販売している主力商品が評価された。喜びもひとしお」とほほえむ。
 品評会は、各国の酒ソムリエが味わいや香り、料理との相性などを総合的に審査した「ロンドン酒チャレンジ2019」。受賞した「大湖(たいこ)」は海外輸出用の銘柄で、国内では「湖濱(こはま)」の名称で販売。柔らかな口当たりと米の豊かなうまみが特徴だ。「肉やチーズなどとも一緒に楽しめる食中酒を目指して造ってきた。受賞後、県外からの注文が増えている」と酒造りへの自信を深めている。
 日本三大山車祭の1つ「長浜曳山まつり」の舞台、長浜八幡宮の近くの造り酒屋に生まれた。家業は業界再編のあおりで一度は途絶えたが、酒造りをあきらめきれず、2011年に酒造りを再開。現在は地元の長浜バイオ大と共同開発した梅酒の改良や、琵琶湖をイメージした青色の日本酒リキュールの普及にも力を注ぐ。「地酒を通して郷土の魅力を世界に伝えたい」と意気込む。
(相場敬)

 2019年8月17日の朝刊に、「夏に熟成「ひやおろし」 花の舞酒造、きょう発売」という記事が出ていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、夏場に熟成させた季節限定の日本酒「ひやおろし」を十七日に発売する。
 ひやおろしは、秋から春にかけて仕込んだ新酒を火入れ(加熱処理)した後、涼しい場所でひと夏を越させ、秋風が吹き始めたころに出荷する。
 通常の県産米を使用した特別純米原酒は、寝かせることで角が取れて飲み口が良くなり、後味もなめらか。七百二十ミリリットル入り税別千百円、千八百ミリリットル入り同二千二百円。
 今年から、県西部の契約農家が栽培した酒米「山田錦」を使った純米原酒を七百二十ミリリットル入り同千三百三十円で、より米を削って香り高く仕上げた純米吟醸原酒を同じく千六百三十円で発売する。まろやかなうま味が特長で、蜂蜜を思わせるさわやかな甘さも感じられるという。三商品ともアルコール度数は一八・五度。十月下旬まで県内の酒店やスーパーなどで販売する。担当者は「よく冷やして飲んでほしい。清涼感が高まるロックもおすすめ」と話している。
(鈴木啓紀)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2019/CK2019081702000091.html

 2019年11月14日の朝刊に、「ワイン酵母日本酒、好評で 小瓶でよりお手軽に」という記事が出ていた。
花の舞酒造
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、フランス・ブルゴーニュ産のワイン酵母で仕込んだ日本酒「アビス」の小瓶(300ml入り)を16日に発売する。
 アビスは仏語で深海の意味。県産米と米こうじを原料に、日本酒用の酵母の代わりにワイン酵母で醸造した。酸味とほのかな甘みがあり、和食だけでなく洋食とも相性が良いという。アルコール分は12%。
 3月に720ml入りを発売したところ、30、40代を中心に好評。現在までに年間目標の5000本を大きく上回る1万2000本を販売しており、より手に取ってもらいやすい小瓶の投入を決めた。税別630円。百貨店や酒店などで販売する。同社は、「アビスを通じて若い世代に日本酒を楽しんでほしい」としている。
(伊東浩一)

 2019年12月4日の朝刊に、「限定「槽搾り」技を継承 花の舞酒造 1本1万1,000円」という記事が出ていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、「槽搾り(ふなしぼり)」と呼ばれる伝統製法を用いて杜氏が全工程を手造りした「限定小仕込み槽搾り 純米大吟醸」を300本限定で6日に販売する。同社初の製品化で、1本(720ml入り)1万1000円と過去最高の価格をつけた。
 槽搾りは、もろみを入れた袋を重ね、その重みでゆっくりと清酒を搾る製法。3月に火入れをした後、約9ヵ月間、室温2℃の冷蔵庫でじっくりと寝かせて仕上げた。
 プレス機を使って短時間で搾り、2~3ヵ月で出荷する一般的な製品を比べ、雑味が少なく香りが高いのが特徴という。原料には県西部の契約農家から仕入れた酒米「山田錦」を100%使用した。
 仕込みを指揮した名誉杜氏の土田一仁さん(60)=県杜氏組合会長=は「さまざまな工程で機械化が進んでいるが、手作業の酒造りができなければ、どこを機械に置き換えていいのかも分からない。人間の感性が必要な部分は技術としてしっかり継承したかった」と経緯を語る。各工程には若手職人も携わったという。
 8~10℃に冷やしの飲むのがお勧め。土田さんは「すぐに飲んでもフレッシュさと深みを兼ね備えたおいしいが、1年寝かすと、口に含んだときのうま味の広がり方が違う」と説明。「記念日や自分にご褒美をあげたい日に飲んでほしい」と話す。
 全国の百貨店や酒販店のほか、花の舞の直営店でも販売する。
(鈴木啓紀)

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 おつまみは、40%引きで買った「子持ち樺太ししゃも」♪
国内加工
 まるごと食べてね!
名称 干し子持ち樺太ししゃも
 ウライパンにクッキングシートを敷き、その上に魚を乗せて片面5分づつ焼いてからお召し上がりください。
原材料名 カラフトッシャモ(アイスランド産)、岩塩、食塩
内容量 230g
100gあたり 177kcal
製造者 (株)マル伊水産
三重県四日市市磯津南町2524
TEL (059)345-5358

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 それに「富士山の伏流水 もめん豆腐」を入れた味噌汁♪
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

本日のカウント
本日の歩数:11,521歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月 5日 (水)

目的別にみる補食とその重要性について。

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「鳥取県 岩美町田後地区(たじり)」。1/10の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 松葉ガニ
<山下さん>
・カレイとイワシの煮付け
①カレイをステンレスたわしで洗い、うろこをとる。
①鍋に醤油、砂糖、みりん、ショウガを入れ沸騰させる。カレイ、イワシを入れる。
・イワシの刺身
①イワシを手開きにする。骨を取る。
②皮をとる。
・松葉ガニ(ボイル)

 先日の「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「神奈川県横浜市野毛」。
https://twitter.com/intent/tweet?text=%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E8%8F%AF%E4%B8%B8%E3%81%AE%E3%82%82%E3%82%89%E3%81%84%E9%85%92%E3%81%BF%E3%81%AA%E3%81%A8%E6%97%852%28%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC%29%E3%81%AE%E7%95%AA%E7%B5%84%E6%83%85%E5%A0%B1%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8+%7C+%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%BB%EF%BC%A2%EF%BC%B3%E3%83%86%E3%83%AC%E6%9D%B1+7ch%28%E5%85%AC%E5%BC%8F%29&url=https%3A%2F%2Fwww.tv-tokyo.co.jp%2Fminatotabi%2F
《野毛ホルモンセンター》
☆MIX焼 1,382円
☆桜ユッケ 615円
☆ピリ辛もやし 356円
・ペラペラ焼 421円
・牛ハラミ 615円
・新鮮レバ 615円
・ハイボール
《リーゼント居酒屋 酒蔵けんちゃん》
☆白レバ炙り 680円
☆けんちゃん特製 スープ餃子 734円
・霜降り馬刺し 702円
・ふわふわさつま揚げ 594円
・オムレツ 626円

 「まんぷく農家メシ!」は、「佐賀県佐賀市有明海」「のり」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200129.pdf
*がばいうまか!有明海の“一番のり” 江口敏夫(照栄丸)
※海苔の養殖:
 満潮時→海の栄養分を吸収
 干潮時→日光で光合成。風で病気を防ぐ。
・生のり
 摘みとり時期は11月末~3月。一番のりが最もやわらかい。
【焼きのり】
『材料』
 乾燥させた板のり
『作り方」
①トースターなどで、片面5秒ずつ焼く
※焼きすぎると苦みが出る
*義父にあこがれて漁師へ 絶品!真っ黒鍋 島内啓次
【バラ干し鍋】
『材料』
 バラ干しのり(15g)、白菜(1/4個)、豚バラ肉(260g)、鶏だんご(240g)、鶏もも肉(240g)、豆腐(1丁)、にんじん(1本)、ねぎ(1本)、しいたけ(4個)、 しめじ(1/2パック)、
 <スープ> 水(500ml)、いりこだし(1パック)、昆布(5g)、砂糖(大さじ1)、 薄口しょうゆ(大さじ2)
『作り方』
①鍋に、水、いりこだし、昆布を入れて火にかける。
②煮立ってきたら昆布を取り出し、砂糖、薄口しょうゆを加え、混ぜる。
③のり以外の材料をすべて加えて、煮込む。
④食べる直前に、バラ干しのりをたっぷりのせて、完成。
*のりのりガールズが しけったのりをノリノリに♪ 山田美恵子
【のりの佃煮】
『材料』
 のり(30g)、酒(150ml)、みりん(150ml)、ザラメ(40g)、 しょうゆ(75ml)
『作り方』
①鍋にのりをちぎって入れ、調味料を半量ずつ加えて煮立たせる。
②弱火で煮詰め、残りの調味料を足しながら、水気がなくなるまで煮詰める。
※休み休み、数日かけて煮詰めると、味が濃くなり日持ちする。
【のりトースト】
『材料』
 のりのつくだ煮(適量)、バゲット(4枚)、スライスチーズ(2枚)、ベーコン(適量)、 ピーマン(1個)、プチトマト(適量) 
『作り方』
①バゲットにつくだ煮を塗り、その上に半分にしたスライスチーズをしく。
②ベーコン、ピーマン、プチトマトは食べやすい大きさに切り、①にのせる。
③オーブントースターで4分間焼いたら完成。
【つくだ煮のあえもの】
『材料』
 のりのつくだ煮(大さじ2)、だいこん(80g)、きゅうり(80g)、ゆずの皮(少々)
『作り方』
①だいこんは拍子木切り、きゅうりは千切り、ゆずの皮は細切りにする。
②①とのりのつくだ煮をあえて、完成。
【のりの卵焼き】
『材料』
 のり(1枚)、卵(3個)、砂糖(小さじ2)、塩(小さじ1/2)
『作り方』
①卵に砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
②卵焼き器に薄く油をひいて熱し、①の半分を流しいれる。
③半熟になったらのり1/2枚をのせ、巻いていく。
④残りの卵液を流して、半熟になったら、残りののりをおいて巻く。
⑤形を整えながら焼き、取り出して食べやすく切ったら完成。
【のりドレッシング】
『材料』
 のり(1/3枚)、オリーブオイル(大さじ5)、酢(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、塩(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、塩こしょう(少々)
『作り方』
①のりは細かくちぎっておく。
②材料をすべて空き瓶に入れ、振ってよく混ぜる。
③少し置いておき、のりがふやけたら完成。

 「JAF」より、メール。
 お財布と環境に優しい「エコドライブ10のすすめ」2020年版。今、最も重要なのは燃費把握    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M338&c=204669&d=7602
 省エネ法改正でEVがトップランナー制度に追加。次期燃費基準算定法も変更    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M341&c=204669&d=7602
 「アサヒ」より、メール。「ミステリーキャンペーン」の案内♪
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/200205-200225/form.wsp.html
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「宮内ハム 山形ジャーキー3種セット」が、1,680円↑
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-jerkyset/
 「釜庄」より、楽天メール。
 最近インスタグラムという写真投稿アプリで芸能人が表立っては気持ちを伝えられない相手に「縦読み」できる文章を組み込み、こっそり気持ちを伝える匂わせ文章が流行しているようです。例えば…
  んぼにある
  かしがこわされて
  まったから
  したにでも
  って
  ゅうりするから
  つだってくれ
  かい?
 こんな感じでオマージュ?してみましたが、サッカーファンとしては驚きでした(^^;)
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/kamasho/diary/detail/202001310000/?scid=rm_192960
 「サッポロ」より、メール」「★これが、サッポロの金星。「GOLD STAR」新発売!~サッポロビールの全てをつぎ込んだ自信作~」。
 2月4日に「GOLD STAR」が新発売しました。
 GOLD STARは長い歴史とともに磨き続けてきたサッポロビールの二大ブランド「サッポロ生ビール黒ラベル」と「ヱビスビール」の素材・技術・信念をつぎ込み、誕生しました。
 TVCMには俳優の窪田正孝さんを起用!サッポロビールの決断を、堂々と窪田さんがCMで表現しています。窪田さんのエネルギッシュなパワーを感じられるような、表情やセリフ回しにぜひご注目ください。
※本商品はビールではありません。リキュール(発泡性)①の商品です。
 黒ラベルの麦芽とヱビスのホップは一部使用です
http://d.sapporobeer.jp/c/akgsaovepWbskdab

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 今日のお茶は、「粉末 緑茶」↑↑↑もう「花粉」が飛び始めているらしいから、「べにふうき茶」がいいですよね!!!
Powder tea
春野町産 べにふうき 農薬不使用
 このお茶(べにふうき)は春野町の気候や土地の条件を生かし農薬を使用しないで栽培した生葉で作られています。
 急須いらずで、いつでもどこでも おいしいお茶のできあがり!
「おいしい飲み方」
・ホットで飲む場合
 ティースプーンに軽く1杯分を湯呑みに入れ、お湯を注ぎよくかき混ぜてお飲みください。
・アイスで飲む場合
 ティースプーンに軽く1杯分をグラスに入れ、水を注ぎよくかき混ぜて氷を入れてお飲みください。
・ペットボトルを使って
 よく洗浄したペットボトル(500ml)に少量の水を入れた後、ティースプーンに軽く3~4杯分の粉末茶を入れ、栓をしてよく振り溶かします。さらに9分目位まで水を入れ冷やしてお飲みください。
※また、料理やお菓子作りにもおすすめです。
 お好みにより、濃さを調整してお楽しみください。
100g当たり 299kcal
内容量 40g
製造者 (有)山智農園
静岡県浜松市天竜区春野町花島271
TEL (053)986-0934

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「チキンカツ ツナサラダ包み揚」「豚肉カレー揚げ」「鮭のマヨネーズ焼」より、悩んだ結果、「チキンカツ ツナサラダ包み揚」をチョイス!
 テレビの「ヒルナンデス」の「何者さん」・・・いつもなかなか当たらないんだけど、今日は、2人ともすぐに分かった!特に、2人目は、仕事場を見た瞬間に分かった!女性杜氏って、増えてきましたよね!
http://www.ntv.co.jp/hirunan/wednesday/index.html
*飴細工アーティスト 蜜咲ばぅ
*女性杜氏 佐藤麻里子
 埼玉県入間郡越生町で「越生梅林(おごせばいりん)」というお酒を醸す佐藤酒造店の佐藤麻里子さんは、埼玉県で初めての女性杜氏。26歳という若さで、蔵の酒造りを任されています。
https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g_saitama_satoshuzoten
有限会社 佐藤酒造店
埼玉県入間郡越生町大字津久根141-1
TEL 049-292-2058
http://www.satoshuzou.co.jp/

 「計量」が間にあっていない・・・こちらの仕事も滞る・・・。上の方は、スムーズに仕事が進むように、もう少し考えてくれないかねぇ~!
 そんなわけで、今日の仕事が終わらなかった・・・。明日、やろう!

 仕事を定時に終え、帰路に就く。
 信号待ち・・・と思ったら、オジイチャンが、信号前の一旦停止の交差点内で停止!!!右折して入ろうとする車が入れない・・・一旦停止から出たい車も出られない・・・こういう自分勝手な車はオバチャンが多いんだけど。オジイチャンもそうなのかな???それとも判断が鈍いのか???しっかりしてよ!!!

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 帰宅して、先日半額の139円で買った「桂林閣 徳用焼売」で一杯♪焼売って、美味しいですよね!!!
チルド
24粒
内容量 312g(24個入り)
100g当たり 167kal
製造者 株式会社桂林閣
岐阜県可児市矢戸964-1
TEL 0120-47-2552

 「キャベツ」と「新タマ」のサラダも添えましょう!
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 キャベツは、パンパンに実っている感じ・・・!!!

 ここで、『Jr. Athlete PLUS』016より、「〔常葉大学 食プロデュースサークル〕目的別にみる補食とその重要性について。」の引用♪
 今回は、体を大きくしたり、疲労を残さないために重要な補食について、目標エネルギー摂取量とともに、目的別に考えていきます。
●はじめに
 運動部などの活動量が多い生徒はエネルギー摂取量が多いため、3食に加えて補食を活用することが重要です。補食には、おにぎりやバナナ、オレンジジュースなどが主に使用されています。ただ、スポーツによって目標エネルギー摂取量は異なるため、その目的におって、補食の内容を変更する必要があります。今回は、目標エネルギー摂取量の違いや、具体的な補食についてお話します。

●目標エネルギー摂取量の違い

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 ジュニアアスリートにとって、日々適切なエネルギー量を摂取することは重要です。特に体格が変化するジュニアアスリートは、エネルギーの摂取量をコントロールする必要があります。表1にサッカーとバレーボールについて、運動強度や競技特性、1日あたりの目標エネルギー摂取量をまとめました。サッカーは持久的なスポーツ、バレーボールは瞬発的なスポーツです。スポーツや性別によってエネルギー摂取量が大きく変わることがわかります。目標エネルギー摂取量が異なることにより、補食の工夫も必要となってきます。

●補食の重要性
 補食は、厳しい練習に備えたり、練習後の筋肉の速やかな回復を促すために、状況に応じて摂取することがポイントです。朝練習、夕方練習など、練習前後に補食を活用すると良いでしょう。また、運動後30分以内は、「補食のゴールデンタイム」であり、運動後に素早く補食を摂ることによって、より早い筋肉の回復が見込まれます。通学時間が長く、帰宅まで30分以上かかる場合には、練習後に補食をとることもおすすめです。補食を「1日の食事の一部」として考えましょう。
●目的別の補食
 練習前には、エネルギー源となる「糖質」を豊富に含むものを、練習後には疲労回復を促すために、「糖質+たんぱく質」を組み合わせたものを選ぶことがポイントです。今回は、練習後の補食のベースを、おにぎり、ゆで卵、オレンジジュースを考え、それにどのようなものをプラスすることが良いのかを紹介します。体を大きくしたい選手は、エネルギー摂取量を増やすことと、たんぱく質を摂ることが重要になります。そのたm、おにぎりをひとつ追加したり、具材を脂質とたんぱく質も摂ることができるツナマヨネーズに変更するといった工夫ができます。疲労回復を目的とする場合は、おにぎりの具材をビタミンB群を摂ることができる鮭に変え、エネルギーを確保するためにバナナを追加するといった工夫ができます。他にも、糖質とたんぱく質を同時に摂ることができるハムチーズサンドや肉まん、ビタミンCが含まれているみかんを食べることも有効です。
●補食に向かない食品
 菓子パンなどの菓子類は、栄養素が糖質と脂質に偏っています。脂質が多いと消化に時間がかかるため、トレーニング前後の補食には向きません。
●まとめ
 1日に必要な摂取量が多いジュニアアスリートにとって、補食の活用はとても重要です。ただ何かを食べるのではなく、目的に合わせて食べるものを変える工夫は、体づくりやパフォーマンス向上に関わってきます。自分の理想に近づけるような補食を摂ることを心掛けていきましょう。
※参考:鈴木志保子「理論と実践 スポーツ栄養学」日本文芸社(2018年)
*食プロデュースサークル
 常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生が立ち上げたサークル。栄養バランスを考えた食事の提供や年齢や活動に応じた栄養に関するアドバイスなどを中心に「食」を通した活動を行う。

本日のカウント
本日の歩数:12,525歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月31日 (金)

「いただきます 冬のあったかおかず」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 真鶴町」
*まこ茶漬け:漁師が忙しい漁の合い間に食べた郷土料理。アジやカツオなどのたたきを茶漬けで食べる。
《スミマルシェ》
★コンロ代 700円(税込)
★イナダの塩干し
<海老名さん>
・アジの酢締め寿司
①アジを三枚におろす。塩をふる。15分ほどおいて酢で締める。
②皮をはぎ、食べやすい大きさに切る。
③酢飯でシャリ玉を作り、寿司にする。(薬味はワサビorショウガ)
・長ひじきの煮物
①長ひじき、さつま揚げ、ニンジンを酒、醤油で煮る。
「茨城県 日立市」川尻漁港
 ヤリイカ、アンコウ
<根本さん>
☆釜揚シラス 1パック 500円(税込)
・シラスと小松菜のふりかけ
①駒なく切った小松菜、生姜、シラスをゴマ油で炒める。
②昆布つゆと白ゴマを加え、水気がなくなるまで炒める。
・シラスと野菜のかき揚げ
①刻んだにんじん、長ねぎ、ピーマン、しらすを天ぷら粉とあわせ、かき揚げにする。
・シラスのすまし汁
①シラスを出し汁に入れ煮る。溶き卵を加える。

 「ゆるキャン△」は、第4話。
 主人公は、「ビーノ」に乗れる免許を持っているなら、なぜ今まで自転車で「ソロキャンプ」に行っていたの???「原付」に乗れるなら、自転車で行くより、原付で行った方が楽でしょう???
 それにしても、高校生が「原付免許」を取ってもいいの???校則はどうなっているの???
https://www.yamaha-motor.co.jp/mc/lineup/vino/
「キャンプに持っていくもの」
 テント、シュラフ、着替え、洗面用具、ゴミ袋、レジャーシート、トイレットペーパー、調理道具、食器、焚き火道具、救急セット、ランプ類、サンダル
《ころぼっくるひゅって》
・ボルシチセット 1,350円
《山梨笛吹川フルーツ公園》
・パフェ
<ほったらかし温泉>
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/04.html

 「キリン」より、メール。「【Amazon.co.jp限定】キリン バレンタインメッセージボックス 一番搾り・キリンブラウマイスター」の案内♪
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=45a2ecc09ba561a0a48e8702efec3519a0f9a6dca8f24376c25ca1853bc5d67a01144fef58c4bc8ba725c8f15ebaf6a4d8efd0759377ecde
 「松屋」より、楽天メール。「牛めしの具LIGHT ~プレミアム仕様~」30食が5,999円!しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/matsuya/canada30/?scid=me_ich_pcn_301_20200131_6548377_001
 「サッポロ」より、メール。「★新しい年を、梅ぇ年に。梅ぇ横丁セットプレゼントキャンペーン!」♪
 期間中に対象商品をご購入いただいた方の中から抽選で「梅ぇ横丁セット」を1,000名様にプレゼント!
 締め切り:3月27日(金)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/akfCanvw7fgDgdab
「あったか鍋特集<第3弾>」
 寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。みんなでワイワイ!あったか~いお鍋を囲んで寒い冬を乗り切りましょう♪
http://d.sapporobeer.jp/c/akfCanvw7fgDgdac
「今年のバレンタインプレゼントにはフォトビーを♪」
 今年のバレンタインプレゼントはもうお決まりですか??思い出の写真でつくったオリジナルラベルのビールなら、きっと喜んでくれるはず♪
 バレンタインにぴったりの限定デザインのラベルフレームを公開中☆今年は新しいデザインが仲間入りしました!是非お見逃しなく。
※離島、天候や交通事情、在庫状況、その他諸事情によりご希望に添えない場合がございます。
http://d.sapporobeer.jp/c/akfCanvw7fgDgdad
「国内製造デイリーワインに関するアンケート」
 ワインに関するアンケートにご協力ください。アンケートにお答えいただくと、抽選で30名様に「ポリフェノールでおいしさアップの濃い赤ワイン720mlx1本」をプレゼントいたします。みなさま、ぜひご応募ください。
 締め切り:2月10日(月)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/akfCanvw7fgDgdae
「サッポロ生ビール黒ラベル 星と乾杯。キャンペーン実施中!」
 サッポロ生ビール黒ラベルのコンビニエンスストア限定キャンペーンデザイン缶を買って、360°に広がる星空から冬の星座を探し集めるゲームに挑戦!ゲームをクリアでポイントを貯めて素敵なプレゼントに応募しよう!抽選で1,300名様に素敵な景品をプレゼント!
 締め切り:2月7日(金)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/akfCanvw7fgDgdaf

 今日の仕事・・・。
 まったく同じsituationなのに、またまた違うことを言われた・・・1つ前の指示に戻った・・・。こちらはどうしていいか分からない・・・言われた通り「ハイ、スミマセン」と言ってやっていればいいのか???この会社、どうなってるの???
 今日の昼食は、「鶏肉風味焼」「豚ロース吉野焼(南蛮野菜)」「鮭マスタードフライ」より、「鮭マスタードフライ」を選択!
 O氏は気が利くね・・・こちらが仕事しやすいようにサポートしてくれる。
 会社のパソコンは今だに、「Windows7」・・・サポートは切れているぞ!!!・・・大丈夫なのか???

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 仕事を終え、帰宅して「さんま蒲焼のスパゲティ」で一杯♪
「マルハ さんま蒲焼」
毎日とろう!DHAのチカラ
MARUHA NICHIRO
内容総量 100g
1缶分(100g)当たり 253kcal
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826

 ここで「いただきます 冬のあったかおかず」の引用♪
 2020年1月12日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【甘酒鍋】(316kcal)。
『主な材料』(2人分)
・甘塩ザケ・・・2切れ(200g)
・昆布・・・5cm
・干しシイタケ・・・2個
・ジャガイモ・・・1個
・カブ・・・1個(100g)
・シメジ・・・1/2パック(50g)
・長ネギ・・・1/2本
・甘酒(米こうじ濃縮タイプ)・・・100ml
・みそ・・・大さじ1/2
『作り方』
①土鍋に昆布、シイタケ、水400mlを入れ、30分おく。火にかけ、沸騰直前に昆布とシイタケを取り出す。シイタケはひと口大に切り、鍋に戻す
②ジャガイモとカブは皮をむく
③②、サケはひと口大に切る。シメジは小房に分け、長ネギは斜め切りにする
④鍋に③を加え、約10分中火で煮る。甘酒、みそを合わせ、鍋に加える。ひと煮立したら、塩小さじ1/4で調味する。

 2020年1月13日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【豚トロのピリ辛キャベツ炒め】(288kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚トロ・・・120g
・赤唐辛子・・・1/2本
・ニンニク・・・小1片(5g)
・長ネギ・・・10cm
・キャベツ・・・2枚(150g)
・マイタケ・・・1/2パック(50g)
『作り方』
①赤唐辛子は種を取り、斜め薄切りに、ニンニクは薄切りにする。
②キャベツはひと口大に、長ネギは縦半分にしてから斜め薄切りにする。マイタケは手でほぐす。
③肉はひと口大に切る。フライパンに油小さじ1を温め、中火で肉を焼き色がつくまで炒める。(1)、塩・こしょう各少々を加えて炒める。
④香りが出てきたら、(2)を加えて強めの中火で炒める。しんなりしたら、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2を加えてひと混ぜする。

 2020年1月14日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【スンドゥブチゲ】(273kcal)。
『主な材料』(2人分)
・寄せ豆腐・・・1パック(300g)
・アサリ(砂抜き済み)・・80g
・牛もも肉(薄切り)・・・50g
・白菜キムチ・・・80g
・卵・・・2個
・万能ネギ・・・2本
・七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①牛肉は2~3cm長さ、キムチはざく切り、万能ネギは小口切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1/2を温め、牛肉とキムチを炒める。肉の色が変わったら、土鍋に移し、水300mlとアサリを加え、ふたをして中火で5分煮る。豆腐をスプーンですくって加える。
③ひと煮立ちしたら、塩・こしょう各少々で味を調える。卵を割り入れ、ふたをして卵が半熟になるまで煮る。万能ネギを散らし、唐辛子をふる。

 2020年1月15日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【ナガイモのミルクシチュー】(440kcal)。
『主な材料』(2人分】)
・鶏もも肉・・・200g
・タマネギ・・・1/21個
・ナガイモ・・・250g
・バター・・・15g
・牛乳・・・200ml
『作り方』
①タマネギは1cm角に切る。ナガイモは皮をむき、1/3はすりおろし(とろろ)、残りは2cm厚さの半月切りにする。
②鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
③深めのフライパンにバターを溶かし、タマネギ、鶏肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、水150ml、固形スープのもと1個、半月切りのナガイモを加え5分ほど煮る(ふたなし)。
④牛乳、とろろを加えひと煮立ちしたら、塩少々で味を調える。
⑤器に盛り、こしょう少々をふる。

 2020年1月16日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【豆腐のおかか鍋】(201kcal)。
『主な材料』(2人分)
・絹ごし豆腐・・・1丁(300g)
・削りがつお・・・5g
・卵・・・2個
・三つ葉・・・4本
・万能ネギ・・・2本
『作り方』
①豆腐は3cm角、三つ葉は根元を落とし、葉をつみ、茎は3~4cm長さに切る。万能ネギは小口切りにする。卵は溶きほぐす。
②土鍋に削りがつおを敷き、その上に豆腐を並べる。しょうゆ大さじ2、砂糖・酒各大さじ1、水100mlを加え、ふたをして中火にかける。沸騰したら火を弱めて5分煮る。
③三つ葉の茎を加える。溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になったら三つ葉の葉と万能ネギを散らして火を止める。

 2020年1月17日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【甘塩ザケと白菜の蒸し鍋】(239kcal)。
『主な材料』(2人分】)
・甘塩ザケ・・・2切れ(200g)
・白菜・・・1/4株(300g)
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・大根・・・100g
・ポン酢しょうゆ・・・適量
『作り方』
①白菜は5cm長さに切り、長ネギは斜め薄切りにする。ショウガは皮をこそげて千切りにする。
②大根はすりおろし、自然に水気をきる。
③土鍋または厚手の鍋に(1)を半量入れて平らにし、その上にサケを並べる。残りの(1)をのせ、酒・水各大さじ2を加える。
④中火にかけてふたをし、沸騰したら10分ほど蒸し煮にする。
⑤大根おろしとポン酢しょうゆで食べる。サケは切り身のまま入れて、ほぐしながらとりわけて食べる。

本日のカウント
本日の歩数:10,823歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、11.5%
本日の餃子消費量:1個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月21日 (火)

「サッポロクラッシック Classic」「加賀・橋立港名産 干し甘えび」、そして「アンデスの香り漂うビール」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「高知県 いの町」。12/19の放送分。
 仁淀川、生姜焼き街道、《食堂フライパン》ポークジンジャーステーキ定食 850円(税込)、《ごはん家いの》生姜焼き丼 690円(税込)
《コクバン カフェ》
※中山黒板教具:明治末期から2012年まで営業
・シェアオフィス使用料
  ブーツスオフィス(個室)1時間 500円~
  レンタルスペース(テーブル)1時間 800円~
★豚の生姜焼き定食 800円(税込)
 コリンキーのキッシュ、大根の酢の物
①豚バラを刻んだショウガと炒める。
②別に炒めたタマネギを入れる。
③ハチミツ入りのタレを入れる。
☆ナンプラーと生姜焼き定食 800円(税込)
 鶏もも肉、キクラゲ、アーモンド、ナンプラー、レモングラス
<井上さん>
・生姜焼き
①タマネギを切って炒める。一旦取り出す。
②豚モモ肉に片栗粉をまぶし、フライパンで3分ほど蒸し焼きにする。
③生姜を皮ごとすりおろし、醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜる。
④フライパンにタマネギを戻し、タレをかける。
・付け合わせ
①ブロッコリーを茹で、すりごまをかける。
②鰹節と麺つゆで味付け。追いゴマをかける。
・味噌汁
 すまき、ワカメ、豆腐、白菜

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「新宿三丁目」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《酒場 池林房》
《貝料理 はまぐり》
☆ホッキ貝のうに焼き 1950円
・瓶ビール 690円
・日本酒 800円
・レモンサワー 700円
・おまかせ刺身界の三点盛合せ 2000円
 タイラ貝、青やぎ、白ミル貝
・はまぐりの昆布焼き 1700円
・青やぎの塩焼き 1230円
《もつ煮込み専門店 沼田》
☆もつ煮込み(味噌) 429円
・芋焼酎水割り 605円
・芋焼酎ソーダ割り 605円
・日本酒 880円
・ねぎレバ 660円
*ツマミのハナシ①:
 中華料理を直訳すると・・・〇ニラレバ、×レバニラ
 レバニラを広めたアニメは・・・『天才バカボン』。『天才バカボン』の作中で、バカボンのパパが「レバニラ」と連呼したことから広まった。
・もつ煮込み(醤油) 429円
・ゆでタン 638円

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区目黒」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《銀角》
・手羽先唐揚げ(白・黒) 140円(1本)
・自家製揚げ出し豆腐 464円
・ニラの玉子とじ 486円
《居酒屋 べったこ》
☆串焼き 5本盛り 950円
☆さくさくジューシー とりの唐揚 680円
☆伊東直送 鮮魚3点盛 960円
・長芋のおも焼き 700円
・ガリ酎

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 「釜庄」より、楽天メール。
 KUMON製の将棋には、駒の動かし方が書いてあるんですね!すごです!!さすがはKUMON!と感心してしまいました!!
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000690/?scid=rm_192960
 「クラブツーリズム」より、メール。「寒さ対策に!体を温める食べ物で冬を乗り切ろう!」。
 こんにちは!クラブツーリズム・メルマガ編集部です。寒さ極まる1月下旬、みなさんはどのように寒さ対策をしていますか?今回のメルマガでご紹介するのは、古くから愛されてきた「体を温める食べ物」です。古来重用されてきた食材には、優れた効果があるはず!歴史とともに、その効能をご紹介します。
「冬の定番!体の中から温める「ショウガ」」
 独特の香りと辛み成分をもつショウガ。殺菌作用や解毒作用、血行を良くする働きがあります。冬の間、風邪予防や冷え対策にショウガ湯を飲む方もいるのではないでしょうか。
 ショウガはインドや中国では紀元前から利用されていたそうで、3世紀ごろにはすでに日本に伝わっていたとの記録が残っています。中国・明の時代の生薬辞典『本草綱目(ほんぞうこうもく)』には、「ショウガが風邪を防止する」と記されています。また多くの漢方薬にも、ショウガが使われています。
 ヨーロッパでも、クリスマスにはショウガを用いたジンジャーブレッドクッキーを食べます。人の形をしたジンジャーブレッドクッキーですが、なぜ人型なのでしょうか。由来は諸説ありますが、「16世紀イギリスで、ショウガを食べて風邪や病気を予防するように広めた王様・ヘンリー8世をかたどった」という説が有力です。近世イギリスに思いをはせながら、ショウガをたっぷり使ったクッキーを焼いてみてはいかがでしょうか。
「実も皮も有効活用!「ミカン」と「オレンジ」」
 この時季旬のフルーツ、ミカンとオレンジ。冬の間、自宅に常備している人もいるかと思います。ミカンとオレンジの皮には、血液循環を良くして体を温める成分が含まれているそう。漢方ではミカン・オレンジの皮を干したものを「陳皮(ちんぴ)」と呼び、多用しているとのことです。
 ミカン・オレンジを使用した寒さ対策をご紹介します。 食べ終わったあとに皮を天日干しにして、湯船に浮かべる「柑橘風呂」。柑橘系のいい香りが楽しめるだけではなく、ミカン・オレンジの保温作用が働いてじんわり体を温めてくれるので、冬場のバスタイムにぴったりです。(敏感肌の方は肌がピリピリする場合がありますので、お気を付けください)
「試してみたい!海外のちょっと変わった「お茶」」
 寒い日には、あたたかいお茶を飲んで暖をとる方も多いと思います。いつも飲むお茶や紅茶もいいですが、世界の一風変わったお茶を試してみるのはいかがでしょうか。
 例えば、チベットの高山地帯に住む遊牧民が愛飲している「バター茶」。お茶に牛やヤギの乳から作られた発酵バターと岩塩を入れ、混ぜてつくられる飲み物です。見た目は普通のミルクティーのような色をしていますが、飲んでみると少し塩気があります。高山地帯で暮らすチベットの遊牧民が、不足しがちな栄養素を摂れる飲み物としてつくったのだとか。油分が多く、体も温まるようです。バター茶を手軽に作れるレシピをご紹介します。寒さの厳しい日、おうちで作ってみてはいかがでしょう。
「バター茶」編集部おすすめレシピ
(1)お湯を沸かし、紅茶の茶葉を煮出します
(2)茶葉を取り出し、塩ひとつまみ・牛乳50ml・有塩バターをティースプーン1杯分入れます
(3)ハンドミキサーで手早く混ぜます。泡立つくらい十分に混ざったら完成!
 チベットでは上記レシピよりも多くバターを入れるようですが、やや塩辛くなってしまうので、まずは適量で作ってみるのがおすすめです。
 韓国では、冬に飲む伝統的な健康茶「水正果(スジョングァ)」があります。シナモンスティックとショウガ、干し柿を入れた甘みのあるお茶で、食後のデザート飲料として飲まれているようです。風邪予防や体を温めるために飲む水正果。もっと体を温めたい人は、シナモン・ショウガ・干し柿に加えて、黒コショウやクルミを入れるそうです。どの食材も、体を温める効能が期待されています。韓国の方は、いろいろなアレンジで水正果を楽しんでいるそうですよ!歴史ある防寒対策で、冬を乗り切ろう!
「歴史ある防寒対策で、冬を乗り切ろう!」
 今回はショウガや柑橘類など、古くから愛されてきた食材をご紹介しました。特にショウガやミカンは、漢方でも西洋医学でもその効能が期待されています。体を温める食材を有効活用して、寒さ厳しい季節を乗り切りましょう!
https://www.club-t.com/area/nagoya/

「ダニが冬に発生?!考えられる原因、一斉退治の方法」
 ダニは春夏秋冬の季節に関係なく、3つの条件が揃ってしまえば繁殖します。その3つが何かと言うと、「20℃以上の暖かい温度」「70%以上の湿った湿度」「豊富な餌」です。
https://kaimin-times.com/dust-mites-in-winter-7394
「これで絶滅!ダニの発生原因、症状、駆除、予防の総まとめ」
https://kaimin-times.com/mite-7553

 今日の仕事・・・。
 ブラジル人の「端戻しシスターズ」が、間違えて違うところに「端戻し」をしている・・・しかも、2カ所!!!しっかり見てくださいよ!一生懸命探したよ!!!
 今日の昼食は、「チキンソテー(デミカレーかけ」「豚ロースXO醤焼」「アジフライ、蓮根磯フライ」より、「アジフライ、蓮根磯フライ」を選択。カロリー高めだね!
 午後の仕事・・・「端が戻っていない!!!」「端戻しシスターズ」は、時間があるのか、掃除を始めた・・・。「どこかに間違えて入れたろうな!」と思い、探しまくったが、見つからない・・・。結局、上司が、2次集積所にあったのを見つけた・・・。「端数戻し」を途中でやめて、清掃を始めるなよ!!!気ままな人たちだね!!!
 上司もこちらを咎めるのではなく、仕事を中途半端にした、「端数戻しシスターズ」を咎めろよ!!!

 仕事を終え、帰宅。
 会社の「担当」からメールが入っていた。
 「1月2月3月分が欲しかったんです。」だって!!!「担当」は、相当トロいね・・・それでプロですか???「年度」は、4月から3月だよ!!したがって、「平成31年度」と言ったら、「4月」しかありえないよ!!!
 それに、一番最初のメールでは「前職の源泉徴収票を明日FAXでいただきたいです。」だよ、もらっているのは、「平成30年度」しかないですよ!!!なぜ、「いつのものがほしいのか」と連絡をしないのか?それに、「明日欲しい」とは、何なんですか???必要書類なんて、事前に分かっていることでしょう!!!もっと、早目に連絡をすれば、用意ができたのに!!!
 「担当」は、相当トロいね・・・それでプロですか???

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 帰宅して、「サッポロクラッシック Classic」で一杯♪♪♪これ、美味しいんです↑↑↑
海道限定
 SINCE 1985
SAPPORO ONLY HOKKAIDO
 BRACING AROMA AND SMOOTH 100% MALT FISHISH.
 THE GREAT TASTE OF SAPPORO CLASSIC IS ONLY FROM HOKKAIDO.
 北海道あけのうまみと 爽やかな味わい
〔麦芽100%〕生ビール
ホッホクルツ製法でうまい。
 高温短時間仕込により麦芽本来の旨味を生かしたドイツ古来の製造法です。
100ml当たり 40kcal
アルコール分 5%
製造者 サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207-800
http://www.sapporobeer.p

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 ビールには、やっぱり「餃子」が合うよね!!!この会社の「餃子」も「焼売」も美味しいんですよ↑↑↑
チルド
 王さんが作った 玉ねぎたっぷり 大粒 餃子
国産豚使用
8個入り
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
王さんが作った玉ねぎたっぷり大粒餃子
「調理方法」
①フライパン(直径25cm)に小さじ1杯の油をひき、中火にし餃子を 並べてください。
②水約80ccを入れフタをし蒸し焼きにしてください。
③餃子の底面に焼き色(キツネ色)がつきましたら出来上がりです。
※餃子同士がくっついている場合には、無理にはがさずそのまま調理してください。
1個(29g)当たり 61kal
皮の率 55%
内容量 232g(8個入)
製造者 株式会社シンセイ食品
山形県米沢市八幡二丁目4300番地51
製造所
山形県米沢市窪田町窪田462-1
販売者 株式会社 CPフーズ
愛知県小牧市郷西町88番地
TEL 0120-20-5375

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 それに、「加賀橋立湾名産 干し甘えび」♪そのままでも美味しいし、炙ったら香りが良くなる♪
沖合底曳網船 宝勝丸 漁
 無添加
(有)マルヤ水産
加賀・橋立港名産 干し甘えび
 我が宝勝丸の操業で漁獲水揚げされた新鮮ぴちぴちの甘えび達を、夜のうちにマルヤ独自の寒風干しにしました。これぞ、橋立干し甘えび誕生の由来です。
 本品は味付けや色付けもせず、保存料などの添加物も一切使用しておりません。
●おいしいお召し上がり方
 頭から尻尾まで、全てそのままお召し上がれます。
 軽く炙ると、より一層美味しくお召し上がり頂けます。
※甘えびの頭にはトゲが有りますので、必ず頭のトゲを取ってからお召し上がりください。
加賀の橋立にしかない逸品
 酒に良しビールに良しの絶佳のオードブル、お土産に、贈り物にすれば、どなたにも喜ばれるすてきな日本海の幸・・・。
量目 約50g
製造販売元 有限会社 マルヤ水産
石川県加賀市田尻町浜山2-11
TEL 0761-75-2013

 2019年12月14日の朝刊に「アンデスの香り漂うビール」という記事が出ていたっけ!
南米原産の雑穀 素材に甘い飲み口 
 日本から太平洋を挟み、約一万五千キロ。ペルーの首都リマ出身の飲食店経営、フレディ・ガルシアさん(42)=静岡市清水区=は十一月下旬、南米原産の雑穀、キヌアを使ったクラフトビールを開発した。故郷を南北に走る山脈にあやかり「アンデスホワイト」と名付けた。
葵区 ペルー出身 フレディさん開発
 とろっとした甘い飲み口は、食物繊維やカルシウムなどの栄養価が高いキヌアならでは。フルーティーな香りが漂う。一杯六百五十円(レギュラーサイズ)。兄ジャンさん(45)特製のチーズとよく合い、癖になる。
 フレディさんによると、キヌアで造った白ビールは日本初という。静岡駅の北口近く、同市葵区七間町の横町「イマココビル」の一角で、ビアバー「FIESTA(フィエスタ) GARCIA(ガルシア)」を営む。
 二〇〇四年に来日した。自動車工場などに勤務する中、沼津市にあったクラフトビール「ベアードビール」に出合った。それまで飲んでいたラガータイプにない香りに刺激を受けた。「自分ならではのビールを造ろう」。県内のクラフトビール店を飲み回り、味の構想を固めた。
 苦労したのは、醸造所の整備。外国人であることを理由に金融機関からお金を借りにくく、資金繰りに時間がかかった。自ら飲食店を始めて貯金し、静岡市清水区で兄ジャンさんが経営するチーズ工房の隣に今年八月、醸造所を完成させた。
 フレディさんは「徒歩圏内に飲める店がたくさんあって、全国からビール愛好家が集まる場所」と静岡市の魅力を語る。
 市内のビール愛好家が二年前に作成した「静岡クラフトビアマップ」によると、県内には十九のビール醸造所がある。マップには、静岡駅前の繁華街だけでもクラフトビールが専門的に飲めるバーやカフェなど十店以上が掲載されている。
 「いろいろなスタイルのビールを造っていきたい」とフレディさん。現在は香りや苦味が際立つIPA(インディア・ペールエール)のビール「インカ帝国IPA」を製造中だ。
(谷口武)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/tokai-news/CK2019121302000264.html

本日のカウント
本日の歩数:11,357歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、11.3%
本日の餃子消費量:8個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月 4日 (土)

THE BEATLES「A HARD DAY'S NIGHT」

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 昨日のテレビ「マンガ飯」は、第三夜。
https://www.ctv.co.jp/mangameshi/
*「食卓の準備をせよ、そうすれば争いも鎮まる」古代イスラエルの格言
*『鉄鍋のジャン!』【飲めるラー油のチャーハン】
《四川飯店 名古屋》河合シェフ、千種区高見
☆陳麻婆豆腐 2,400円
☆担担麺 1,500円
※ラー油:唐辛子の粉と高温の油を合わせて作る。
 中国産の唐辛子:辛みが強い
 韓国産の唐辛子:一般的な中国産唐辛子の約1/3の辛さ
※XO醤:干しエビや金華ハムなど高級食材を使った調味料
【飲めるラー油のチャーハン】
①2種類の唐辛子の粉を混ぜる。
②干し貝柱、干しエビ、エビの卵をミキサーにかけ粉末にして唐辛子に混ぜる。
③玖瑰露油(メイクイルチュウ:バラの香りがするお酒)を入れる。
④油に桂皮、八角、陳皮、花椒、ネギ、ショウガを入れ、220℃に熱する。香りがついたら食材を取り出し、唐辛子と合わせる。一晩寝かせる。
⑤中華鍋にラー油を入れ卵を炒める。ご飯を炒めてラー油を入れる。最後にもう一杯ラー油を入れる。
*『包丁一本 満太郎』【カニが飛び出すお好み焼き】
*「揺るぎない決意は、何事をも可能にする。それを持てるか持てないかが、偉人と凡人の分かれ道だ」トーマス・フラー
《鉄板焼 市虎》寺島シェフ、名東区
☆海老玉タルタル 1,320円
☆明太子もちチーズ玉 1,320円
①お好み焼き(キャベツ、もやし))の中にタラバガニを入れる。とろけるチーズをのせる。
②ソース味の麺にを作る。
③ソースにカニ身を入れ、火にかける。
④カニ味噌とマヨネーズを混ぜる。
⑤2つに分けて火を通した具材を合わせる。
⑥薄焼き卵でお好み焼きを包む。玉子焼きを乗せ、ソース、マヨネーズをかける。カニ爪を飾る。
⑦カニクリームソースをかける。

 「さし旅」は、「マニア結集!伊勢神宮開運お持ち帰りツアー」。
https://www4.nhk.or.jp/P4386/
*お伊勢参りは無事カエル!
<二見興玉神社>(ふたみおきたま)
・夫婦岩 富士山
*無事カエルには仏様を拝む!
<朝熊岳金剛證寺>
 伊勢神宮を守るためのお寺
 「お伊勢参らば朝熊をかけよ、朝熊かけねば片参り」
・虚空蔵菩薩
※神仏習合:
 日本の神様と外来の仏教が一体であり、仏様が神様となってその姿を現しているという考え方。
・木像雨宝童子立像(重要文化財):
 天照大神が下界に16歳の時に降りてきた姿。
*お伊勢参りは道草を食う!
 ノハラアザミ、スズカアザミ、タキアザミ
 アキノノゲシ
※7種の野草を使った七草がゆ
 セリ、ハコベ、ヨメナ、カラスノエンドウ、アキノノゲシ、ノハラアザミ、クコの葉
*さしこみ「世界のマニアから集めた!ユニークな開運法をご紹介!」
 フランス:ガレット・デ・ロワ(フェーヴが入っていると幸運)
*お土産はアシで決める!
※お土産=御宮+笥
《岩松屋》
・はんぺん

 「絶滅料理を再現 ロストグルメ」。
https://hicbc.com/tv/lost_gourmet/
*白牛酪(はくぎゅうらく):
 白牛の乳と砂糖を煮て固めたスイーツ
・辻口 博啓
<酪農のさと>千葉県
・ガンジー牛乳(大分県)900ml 2,698円
・和三盆糖(香川県 三谷精糖)500g 1,836円
 大鍋に6ℓに、砂糖2kgを入れて煮詰める。
*すきがかり
・笠原 将弘
☆水蛸と蓮根のからしジュレがけ
☆鮎フライと新丸十の唐揚げ
☆鱧のくずしと梅葛餅のお椀
『料理物語』
 たれ味噌で味付けした真鴨の肉を杉板の上で焼く。
 たれ味噌作り:まるや八丁味噌2.2kgを水6.3ℓで溶く。火にかけ、2/3のなるまで煮詰める。布で濾す。
 真鴨の肉をたれ味噌に40分漬け込む。
 濡らした秋田杉に肉を乗せ、炭火で焼く。杉箱で囲み、蒸し焼きにする。
*バルブスープ
 羊肉を煮込んだカレー味のスープ
・茂出木 浩司
<バヤンズルフ市場>モンゴル
<メルクーリ市場>
《》
★羊の塩スープ 約158円
《》
★羊の塩スープ(ご飯入り) 約257円
 ツォイバン、ボーズ、ホーショル
<ゲル>
★牛乳酒
★羊の塩スープ
<モンゴル国立博物館>
『飲膳正要』
 羊の脚肉 1本、ヒココ豆 750g、大根 2本、ショウガ 5個、ターメリック 10g、コショウ 10g、アサフェティダ 2.5g、サフラン 5g、コリアンダーの若葉、塩 少々、米
 羊の脚肉をぶつ切りにし、ショウガ、大根、ヒヨコ豆と一緒に1時間煮込む。アサフェティダ、ターメリック、サフラン、コリアンダー、コショウを入れる。塩少々を入れる。4時間煮込む。

 「やっぱり旨い!ご当地おでん」。
https://www.tnc.co.jp/program/detail/200101oden
 室町時代の料理「味噌田楽」が江戸時代に「煮込み田楽」となり、今の「おでん」になったとか。
 その後、江戸末期に醤油が発明されると、醤油味の出汁になります。関西では、昆布でとった薄味の出汁や独自の具材等、様々な工夫がされていたようです。やがて関東・関西を中心に全国へと広まり、地域性の強いおでん種や特産物等が具材として入れられるなど、さまざまな種類の「ご当地おでん」が作られるように。
《浅草 大多福》台東区
・浅草おでん(関東と関西の中間)
 大根、つみれ、ちくわぶ、ころ(クジラの脂身)、さえずり(クジラの舌)、もち袋、お楽しみ袋
《居酒屋 跳人》青森おでん、千代田区鍛冶町
・生姜味噌おでん(貝、タケノコ)
 生姜味噌をつけて食べる
《創作おでん 和さび》千代田区三崎町
※関東風・関西風食べ比べ
 関西風(昆布・鰹・岩塩)大根、きつね、出汁玉子、かぶ
 黒おでん(関東鶏すき風)
《金沢乃家 九段下店》千代田区九段北
・金沢おでんの8種盛り合わせ
 車麩、赤巻、白板こんにゃく、カニ面
《静岡黒おでん まるだい》文京区小石川
・静岡黑おでん おまかせ5点盛り
 大根、牛すじ、しのだ棒、黒はんぺん
 青粉、だし粉をかける
・斗瓶囲い純米大吟醸原酒「般若 極」
https://www.sakeno.com/voice/3034
https://www.ibc.co.jp/tv/timetable/?s=5010&e=43184&ed=20191227&p=563258

 先日のテレビ「孤独のグルメ Season 8」は、第十話「東京都世田谷区豪徳寺のぶりの照焼き定食とクリームコロッケ」
《旬菜魚 定食屋 いなだ》
TEL 3428-4233
・ぶりの照焼き定食 月見とろろ付き
・クリームコロッケ 580円
・ごはん
・自家製梅干し
・お刺身(マグロ、カンパチ、ホタテ)
★おまかせ酒菜セット4品
 小松菜と油揚げの酢の物、きんぴらごぼう、ポテトサラダ、まぐろのブツ
★生ビール
★焼酎の梅干し割り
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber10.html

 パソコンが突然、フリーズ!!!????「Ctrl」+「Alt」+「Del」もすんとも言わない!!!・・・どうしてしまったんだ???強制終了!!!

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 昼食は、「金のどんぶり 牛たま丼」。
MARUHA NICHIRO
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
 玉子自慢!8
119kcal(本体のみ、1食あたり)
内容量 180g
 独自製法のたまごのふっくら感が自慢!
 牛肉と、たまねぎ・にんじん・ごぼうをたまごでとじ、チキン・昆布などの風味を効かせた柳川風の牛たま丼です。
製造者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 マルハニチロ株式会社 下関工場
山口県下関市東大和町2-17-33

 映画「A HARD DAY'S NIGHT」を見に行きましょう!

 途中、「LOTO 7」を買う。
https://www.mizuhobank.co.jp/retail/takarakuji/loto/loto7/index.html

 「TSUTAYA」に寄り、Tカードの更新。今年は、セルフでできるんだね!!!
https://tsutaya.tsite.jp/

 スーパーに寄り、ウインドーショッピング。お正月料金なのか、ちょっと高めだね・・・。
http://www.supertaiga.com/s_hamamatsu.php

 映画館に到着。
http://cinemae-ra.jp/
 1時間前なので、誰もいない・・・座って待つ。「パンフレット」を買おうと思ったが売っていなかった。「リバイバル」だからかな・・・。
 「エコパーク」に駐車すると、2時間無料なのか!!!「エコパーク」ってどこだ???
静岡県浜松市中区連尺町314-41
TEL 053-450-3533
https://www.eco-park.jp/
 1週間の上映で、この時間設定なら、今日しか見れる日はないな・・・と思っていたら、案の定、どんどん人が来る。。。1週間ではなくて、もっと上映期間を伸ばせばいいのに!!!
 前回見た「YESTERDAY」より、混んでいるんじゃないのか???
 映画館のお偉いさんが、「席は、充分にあります」と言っていたけど、いい席で見たいジャン!
 やがて、開場・・・。前の「YESSTERDAY」を見ていた人が出てくる。。。あれっ!?常連さんで2つ連続で見る人は、開場を待たずしては入れて席がとれるの・・・!!!???
 なんとか、いい席をget!
 そして、開演。隣に座ってきた夫婦が、画面と一緒に歌っていてうるさい!!!迷惑だった!!!
 英語を見ていると、そんな意味の歌詞だったんだね・・・高校時代は、何気なく聞いていた・・・自分の英語力は、相当なかったんだ!!!と、自覚しました。
 この映画を見るのは、2回目だけど、ジョンらしい、ジョークが満載だったね!
 英語は、ちょっと分かりずらかったかな。subtitle(字幕)がないと分からない所が多かった。
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THE BEATLES  A HARD DAY'S NIGHT

 旧邦題『ビートルズがやってくるヤァ!ヤァ!ヤァ!』
公開55周年記念上映
 1964年の初公開から55年、ザ・ビートルズの魅力が詰め込まれた主演映画『ハード・デイズ・ナイト』が再び銀幕を揺らす!世界的な成功を手中に収める直前、ハードなスケジュールをあわただしくこなしていく4人の一昼夜をドキュメンタリー・タッチで描いた永遠の名作。
オープニングからラストのライヴ・シーンまで、全編に流れる珠玉のビートルズ・ナンバー!
 A Hard Day's Night
 And I Love Her
 I Should Have Known Better
 I'm Happy Just To Dance With You
 I Wanna Be Your Man
 Ringo's Theme (This Boy)
 Don't Bother Me
 Tell Me Why
 All My Loinv
 She Loves You
 If I Fell
 A Hard Day's Night
 Can't Buy Me Love
監督 リチャード・レスター
脚本 アラン・オーエン
音楽監督 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター
1964年/イギリス/87分/モノクロ
配給 株式会社シンコーミュージック・エンタテインメント
提供 株式会社タムト
BRUCE A KARSH Presents THE BEATLES "A HARD DAY'S NIGHT"
Also Starring WILFRID BRAMBELL Screenplay by ALUN OWEN
Produced by WALTER SHENSON Directed by RICHARD LESTER]
ⒸHDN, LLC.  ALL RIGHTS Reserved
Exclusively licenced to TAMT Co, Lted.  For Japan

 ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ。ザ・ビートルズの魅力がスクリーンで爆発する映画史上、永遠の名作。ラストの絶叫ステージ・シーンは圧巻&必見!
<ストーリー>
 常に熱狂的なファンに追いかけられながら、コンサート会場とホテルを移動して仕事をこなすビートルズ。今日も追いかけて来る熱狂的なファンの群を振り切り、列車に飛び乗るとポールの座席には、なぜかポールの祖父が座っていた。仕方なく行動を共にするが、祖父の悪戯でトラブルが続出。リンゴはそそのかされ、公開テレビ番組での収録があるにもかかわらず、カメラ片手に街に飛び出してしまう。本番まであと数十分、ジョン、ポール、ジョージの3人は、戻ってこないリンゴを探しに行く。本番まであとわずか、果たしてビートルズの4人は無事ライブを行うことができるのか・・・。
 世界的な人気を手に入れる直前、ビートルズの日常をドキュメンタリータッチで描いた音楽映画の傑作!撮影当時全員が20代前半の若ささった4人も瑞々しく、映画の全編に流れる名曲の数々は永遠に色あせることはない。
公開55周年記念上映「ハード・デイズ・ナイト」
製作 1964年、イギリス・アメリカ
上映時間 87分
監督 リチャード・レスター
音楽 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター、ウィルフレッド・ブランビルジャン・ジャンキン、パティ・ボイド 他
1965年 アカデミー賞:脚本賞、編曲賞(ジョージ・マーティン)ノミネート
1965年 英国アカデミー賞:新人賞(ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ)ノミネート
1965年 グラミー賞:最優秀楽曲映画(ジョン&ポール)ノミネート
「スクリーンに炸裂する珠玉のビートルズ・ナンバー」
 ア・ハード・デイズ・ナイト
 恋する二人
 アイ・ウォナ・ビー・ユア・マン
 ドント・バザー・ミー
 オール・マイ・ラヴィング
 恋におちたら
 キャント・バイ・ミー・ラヴ
 アンド・アイ・ラヴ・ハー
 すてきなダンス
 リンゴのテーマ
 テル・ミー・ホワイ
 恋におちたら
 恋する二人
 シー・ラヴズ・ユー
https://www.musiclifeclub.com/index.php?prev=1&d=news&p=20191029_01.html

  「年賀状」が、まだ届く・・・皆さん、年末は忙しくて、年賀状を書いている時間がなかったんだろうな・・・。自分の書いた年賀状は、いつ届いたんだろう???

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 帰宅して、30%引きの134円で買った「明太子ピザ」で一杯♪
Pizza Feliceria ピッツァ フェリッチェリア
 電子レンジで ふんわり!
 オーブントースターで サクッ!
明太子ソースとチーズのおいしさ
 削りたてチーズ使用
 削ってから24時間以内にトッピングしています。
内容量 140g(1枚入り)362kal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1

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 それに、「年明けうどん」♪
 純白のうどんに紅一点を添えて幸せを祈る。
 純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、新しい年の到来を祝い、人々の幸せを願います。
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

本日のカウント
本日の歩数:9,472歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月26日 (木)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(11-3)「粕汁」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「地元・茨城へ里帰りさんぽ」「茨城県 鉾田市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 涙のふるさと BUMO OF CHICKEN(2006年)
<鉾田市立旭中学校>
<おおさわ>文具店
・今川焼(つぶあん、カスタード) 各110円
《JAサングリーン 旭》
・芋専門店 樽屋の冷やし焼き芋 540円
♪ お世話になりました 井上順之(1971年)
《洋食亭 ときわ》
・とり天定食 935円(おろしポン酢)
・ビーフシチュー 1,650円

 「まんぷく漁師メシ!」は、「島根県 宍道湖」「しじみ」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191225.pdf
*プリップリッ 宍道湖のしじみはうま味が違う! 吉岡 武宜
 ジョレン
※砂抜き:
 1Lの水に対し、10gの塩を入れる。水がかぶるくらいのしじみを入れ、暗いところで一晩おく。
※しじみは水から加熱する。お湯だと貝から身が離れてしまう。
【しじみのみそ汁】
『材料』
 しじみ(1kg)、みそ(140g)、水(1.6L)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② 鍋に水と①を入れて火にかけ、煮立ったらあくを取る。
③ ②にみそを溶かせば、完成。
*冷凍すれば栄養アップ!洋風しじみレシピ 藤井 健二
【魚介のケチャップ煮】
『材料』
 冷凍しじみ(1kg)、たまねぎ(1/2個)、にんじん(1/2本)、 にんにく(5かけ)、すずき(1匹)、水、酒(各200mL)、とうがらし(1本)、 オリーブオイル、お好みのハーブ、塩(各適量)、砂糖(大さじ3)、 固形スープの素(2個)、ケチャップ(250g)
『作り方』
① オリーブオイルをひいた鍋で、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒める。
② ①に冷凍しじみ、すずきを入れてさらに炒める。
③ ②に水と酒を入れて煮込み、あくを取る。
④ ③にとうがらし、お好みのハーブ、砂糖を加えて、あくを取りながら、魚に火が通るまでふたをして煮る。
⑤ ④に固形スープの素、塩、ケチャップを加えて強火で煮詰める。
【しじみパスタ】
『材料』
 パスタ(適量)
『作り方』
① ケチャップ煮のソースをフライパンに入れ、茹でたパスタと絡めれば完成。
*元板前のしじみがしみじみしみ~る料理 菅井 優
【しじみおこわ】
『材料』
 しじみ(1.5kg)、水(2L)、昆布(適量)、もち米(6合)、酒(大さじ5)、 うす口しょうゆ(大さじ2)、塩(小さじ3)、ごぼう・にんじん(各 1/2 本)、 しょうが(適量)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② 鍋に水と昆布を入れて沸騰させ、だしを取る。
③ 昆布を取り除いた②に①を入れて、身とだしに分ける。
④ ③のだしを 500mL、鍋に入れ、酒、うす口しょうゆ、塩で味をととのえる。
⑤ ④を冷まし、洗ったもち米にかぶるくらい入れて一晩おき、味をしみ込ませる。
⑥ 刻んだごぼう、にんじんを茹でる。 ⑦ ④のだしに⑥を入れ、沸騰したら③のしじみの身を入れて、ひと煮立ちさせる。
⑧ ⑦の火を止めたら、刻んだしょうがを入れてザルに移し、煮汁はそのままにして おく。
⑨ ⑤のもち米を 20 分蒸す。
⑩ 蒸しあがったらボールに入れ、⑧の具材を入れて混ぜ、さらに⑧の煮汁を 適量加えて 10分蒸す。
【しじみの酒蒸し】
『材料』
 しじみ(600g)、酒(150mL)、塩(少々)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② ①を鍋に入れて酒、塩を入れてふたをする。
③ ②を時々揺すって全体に火がまわるようにし、貝が開けば完成。

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「総集編1」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-071/
「タイ・バンコク」
<ショッピングモール サイアム・パラゴン>
《》
・アイスコーヒー(Mサイズ) 40バーツ(約100円)
「タイ・チェンマイ」
 水かけ祭り
「ハワイ・ホノルル」
 サーフィン
「トルコ・イスタンブール」イエレバタン通り
<ジャール オウル ハマム>
・トルコ風呂
 セルフサービス(3600円)~エステ付き(1万2700円)、約1時間の入浴が全6種類から選べる。

 「アサヒ」より、メール。
○\麦にこだわる。糖質ゼロ※は、アサヒ。/『アサヒ スタイルフリー〈生〉』6本が当たる!
賞品  :『アサヒ スタイルフリー〈生〉』(缶350ml×6本)
当選人数:60名様(お一人様1回のみの当選となります。)
締切  :1月7日(火)AM10:00
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2287107_--_33853_--_2
 同じく、「○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」「年末年始のごちそうレシピ!試したいのはどっち!?」。・
・ひと手間かけた、おもてなし★「ローストビーフ」
・デザート風おつまみ「イチゴとリンゴの赤ワインマリネ」
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2287107_--_33853_--_7
「年末年始のごちそうレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nenmatsu/
 「JAF」より、メール。
 スター・ウォーズの宇宙船をポルシェがデザイン!最新作「スカイウォーカーの夜明け」に登場。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M235&c=204669&d=7602

 今日の仕事・・・。
 昼食は、「グリルペッパーチキン」、「グリルハンバーグ きのこたっぷりソース」、「ホキの唐揚げ 甘辛レンだれ」より、「グリルハンバーグ きのこたっぷりソース」を選択。味噌汁は、「白菜と麩の味噌汁」。
 テレビの「ヒルナンデス」で「グランピング」って、言っていたね。
 近年、アウトドア愛好家の間では快適さを兼ね備えた新しい体験型旅行が注目されています。それが雑誌やテレビなどですっかりおなじみになったGlamping(グランピング)です。これはグラマラス(魅惑的な)とキャンピングを掛け合わせた造語で、テント設営や食事の準備などの煩わしさから旅行者を解放した「良い所取りの自然体験」に与えられた名称です。世界を席巻するこの新しい流れは、もはや止めることはできません。
http://glamping.or.jp/about-glamping.html

 今日は天気が悪いので、「皆既日食」は見られなかったね・・・。

 仕事を定時に終え、帰宅。
 前を走っている車「735」が右折で右に寄らない!!!後続車が直進できなじゃないですか!!!信号が黄色でも右折せず、赤になってから右折していった・・・後続車が直進も右折も出来ない・・・自分さえ右折できればいいという運転手なんですね!
 さらに、道を進める。右折レーンにいる先頭の車が、右折のチャンスがあっても、右折しない!!!しかも、信号が黄色になっても、右折せず、赤になってから右折した・・・しびれを切らしていたんだろうな・・・赤でも後続車が3台ほど右折していった・・・自分は、その2台後だったので、右折できず↓↓↓・・・ここの交差点は、信号を2回も待つということは、ない!!!先頭の右折車が、トロかったんだろう!!周りのことを考えて運転してほしい!!!

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 帰宅して、先日100g170円で買った「蒸しほたて貝生食用」で一杯♪

 それに、寒いから、「粕汁」といきましょう!
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 酒粕は、「純米酒粕 大山」。
山形県鶴岡市大山三丁目一ノ三十八
加藤嘉八朗酒造株式会社

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 先日半額の52円で買った「昔ながらの お揚げ」も入れましょう!
小菱屋
100g当たり 386kcal
製造者 株式会社 小菱屋
愛知県稲沢市奥田大沢町19番地
TEL 0120-102-848

 2019年11月17日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【粕汁】(233kcal)。
体の芯から温まる
 体の芯から温まる粕汁(かすじる)。塩鮭(しおざけ)、野菜、キノコからうま味が出るので、だしいらずで作れるのがうれしい。こういう具だくさんの汁物があれば、あとは常備菜のような簡単なおかずで一食が調います。
『材料』(4人分)
・甘塩鮭・・・2切れ
・大根・・・350g
・ゴボウ・・・100g
・ニンジン・・・小1本
・生シイタケ・・・6個
・ワケギ・・・3本
・水・・・4カップ
・酒粕・・・120g
・みそ・・・大さじ2
・おろしショウガ・・・大さじ1
①鮭を切る
 甘塩鮭は皮をつけたまま、1切れを4等分に切る。
②野菜を切る
 大根は皮をむいて縦に4等分に切り、厚さ1cmのイチョウ切りにする。
 ゴボウは皮をこそげ、厚さ6mmの斜め輪切りにする。水でサッと洗い、水気をふく。
 ニンジンは皮をむいて小さめの乱切りにする。
 生シイタケは石づきを切り落とし、軸をつけたまま縦4等分にする。
 ワケギは小口から薄切りにする。
③具を水から煮る
 鍋に分量の水、(1)とワケギ以外の(2)の材料をすべて入れて中火にかける。煮立ってきたら火を弱めてアクをとり、フタをして弱火で20分ほど煮る。
④酒粕とみそを加える
 ボウルに酒粕とみそを入れて混ぜ、(3)の煮汁を少し加えて溶きのばす。これを(3)の鍋に入れて混ぜる。全体がなじんだら、おろしショウガを加えてひと煮し、器に盛ってワケギを天盛りにする。
《わたしの台所》
 日本酒の副産物である酒粕。甘酒の材料としてもおなじみですね。免疫力をアップするなど体によい発酵食品のひとつで、肌や内臓の調子も整えてくれるそうです。
 昔からあるのは板状の硬い「板粕」。これは水でふやかしたり、あらかじめ練ってから料理に使います。一方、最近よく見かけるようになったのが「練粕」。最初から練った軟らかい状態になっているので、汁や調味料でのばすだけで、粕汁や魚の粕漬けが作れて手軽です。
 酒粕自体には塩分がないので、粕汁を作るときはみそと合わせます。どちらも控えめに入れて、具材から出るうま味を生かすのが、おいしい粕汁のコツです。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20191119iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:10,181歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、8.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月23日 (月)

Happy Christmas「家族が喜ぶ手料理レシピ」「手作りアイテムでお部屋を彩る」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「焼津市」「紅ほっぺ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66898
*増田 真拡
*紅ほっぺ
《Lieben rosa(リーベン ローザ)》
・バウムのフレンチトースト(いちご) 1,075円 ※ドリンク付
・いちごのショートバウム イートイン 484円、テイクアウト 476円
 「プレゼント」に、応募↑↑↑
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「本気プリ」は、「名古屋魅力発掘企画」第17戦「」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《肉の杉本 味散歩》中区栄
・国産牛寿き鍋膳 1,800円
《和食 宙》中区錦
・名物 牛鍋(2人前) 6,000円
《毎日!北海道物産展 道南農林水産部 栄店》中区錦
・発酵!痛風鍋 2,728円
※発酵鍋:
 発酵食品を鍋に入れ、コクや旨味をプラスする。
《アジアンナイト マーケット ヴィヴィラン》中区栄
・塩麹 菌活キノコ鍋 2,948円
《韓国屋台 赤豚屋(チョッテジヤ)》中区栄
・キムチチーズチゲ 1,375円
《STRAWBERRY HUNTING》中区錦
・のむミルクプリン 1,000円
《牛タンしゃぶしゃぶ やぶ庵 錦店》中区錦
・牛タンしゃぶしゃぶ 3,080円
「マジ旅 in 台湾」
*寧夏夜市:
 食べ物屋台などが密集してて、地元客にも人気の夜市
・梨飴 約140円
・章魚足焼 約460円

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「これであなたも上級者!?通ぶれるキャンプ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<青川峡キャンピングパーク>
・DD Hammocks DDタープ
 変幻自在な設営が可能なタープ
☆キャンピングサイト(1泊) 定員5名:15000円~ +施設利用料
・ホットサンド
 クリームコロッケ&ちくわ天
 お好み焼き
 エビチリ
 自家製ヤンニムの鶏肉炒め
・OPINEL:
 世界中のアウトドアマンに愛用されているフランスのナイフブランド

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 今日は、来年1年間を、元気に楽しく過ごしていただく為の、あの「タマゴ」の予約販売を行います!!
 運┃気┃上┃昇┃★┃金┃運┃U┃P┃
 ━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
 『大寒たまご』って、ご存知ですか? 
 数年前、テレビなどで活躍されているDr.コパさんが、「大寒のタマゴを食べると金運が上がる」と言ってから、毎年、たくさんのご注文をいただくようになりました。
 実は、風水によると・・・大寒の日(2020年は1月20日)のタマゴを食べると、【運気が上昇】し【金運がアップ】すると言われているんです!!でも、これは風水に限ったことではなく、昔から、小寒の時期のタマゴは【寒卵】と言われ、厳しい寒さの中で生まれたため、たくさんのエネルギーが宿っているとされてきました!!だからその時期の玉子を食べると、風邪など引かずに元気に一年が過ごせると言われてきたんです。
 その中でも特にスゴイのが【大寒卵】、しかも、うちの自家鶏舎で育ったニワトリの卵は、普通に売っている卵とは ≪モノが違います≫!!何が違うかといいますと、その環境。窓のない密室鶏舎の中で、運動せずに育ったニワトリとは違い、うちの鶏舎は寒い風がビュービュー吹き込み、さらには広々とした屋外運動場もあって、のびのび放し飼い!!こういう、自然の環境の中だからこそ、うちのタマゴにはパワーが凝縮されるんです。白身にツヤ、張りがあり、黄身もしっかりとしていて甘みが濃厚!!餌もこだわっているから嫌な臭みがない!!
 今回は、その『大寒タマゴ』を、【水郷どりの親子丼セット】でお届けしちゃいます!!この親子丼セットの特徴は・・・《全て地元の食材である》ということ!!
 《地元の食材》には《地元の調味料》が合う。もともと、地元の調味料というものは、地元の食材をより美味しく食べられるように、作られてきていました。だから親子丼の割下に使う醤油と味醂も、タマゴや鶏肉との相性などを考えながら、地元の調味料の中でも厳選した醤油と味醂を使っています。
 醤油は『下総醤油』。以前、テレビでお笑い芸人の明石家さんまさんが、この醤油を使っていると言ってから、一時、品薄状態になっておりましたが、当店では昔からこの醤油を使っているので、品薄状態のときでも優先的に入荷できていました。「下総醤油」は国産原料にこだわって醸造したもので、北海道や東北地方で生産された大豆と小麦を使用し塩も香川県の天然海水塩で仕込んだ高級醤油です。そして、今ではほとんど目にすることができなくなった、木桶(150年程前からある杉樽)の中で、ゆっくりと自然のままに熟成させました。徹底した材料(国産)と品質の管理、蔵人との技が一体となってつくりだされた下総醤油は、まさにこだわりの味、匠の味!!有名料理雑誌の「料理人が選ぶ醤油」でも1位を獲得したほど。
 そして味醂は『最上白味醂』。『最上白味醂』は、江戸時代後期より造り始め、現在に至るまでその製法、味を守り続けている、今では数少ない旧式の手造り味醂です。地元農家と契約栽培した有機肥料使用の新米“もち米”を蒸し、手作業で“こうじ米”と混ぜ、米焼酎をベースにしてタンクに投入し仕込みます。旧式味醂の特徴である穏やかな香りと自然な甘み、濃厚なうまみが料理の味を引き立てます。
 その醤油と味醂をブレンドし、水郷どりのガラを丁寧に煮込んでとった、黄金色の鶏がらスープとあわせました。
◎産卵日指定!風水で話題の大寒タマゴをお届け!
『運気上昇タマゴの親子丼セット』
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/taikanset/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/cny7u/1/76mi0/

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 今朝の朝食の納豆には、「おかめ納豆 たれ」を使いました♪
内容量 100ml
100ml当たり 98kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
製造所 キノエネ醤油株式会社
千葉県野田市中野台157
TEL 0120-030710

 今日の仕事・・・。
 今朝の出勤途中、6時半ちょっと前に、「ラブホテル」から出てくる車あり・・・。二人で一夜を過ごした後、二人で出勤ですか~?こんな早朝ですから、二人でモーニングを食べてから、出勤なんでしょうか???
 今日の、I氏の風当たりが強いな。。。!
 今日の昼食は、「鶏モモ生姜味噌焼」、「豚揚カルビソース」、「銀さわら白醤油焼」より、「鶏モモ生姜味噌焼」を選択。味噌汁は、「油揚げとタマネギの味噌汁」、「ワカメ」を入れたよ!
 今日は、「旗日」」のせいか、社員食堂が空いているね。皆さん、有休を取っているのかな?
 昼のテレビ「ヒルナンデス」で、「スルメイカの料理」と「業務スーパーでおせち料理」をやっていた。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
 今日は、明日のY社の出庫が終わってしまったよ・・・数が少なかったです。
 仕事を定時に終え帰宅しようと上着を、自分の台の上に置いたら、オバチャンが、「佐野さん、そこには、自分の物を置いちゃあ、いけないよ!」と言ってきた・・・定時に、タイムカードを押して、帰るだけジャン!!!・・・「アナタ、何者様」???・・・「管理職」???・・・管理職だって、帰宅の準備をしている人にそんなこと言わないでしょう!!!???アナタ、何を考えているの・・・何をえばっているの??
 仕事を定時に終え、帰宅。「旗日」のせいか、道がちょっと空いていた感じ・・・。

 帰宅して、「焼きそば」で一杯♪
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TOPALU BESTPRICE ゆで 焼きそば

 もっちりとした麺に仕上げました。
1食入
内容量 130g
183kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL0120-28-4196

 「たまねぎ」を入れましょう!
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 それに、「もやし」を入れましょう!
TOPVALU BESTPRAICE 長野県産 緑豆もやし
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 先日買った、「キャベツ」も入れましょう!
 それに、先日買った「豚肉」も入れました!

 明日は、クリスマスイブ。今年も「サンタさん追跡プログラム(NORAD Tracks Santa)」が始まるね!
https://www.noradsanta.org/

 ここで、『ぱど』2019年12月号より、「Happy Christmas」の引用♪
「家族が喜ぶ手料理レシピ」
 簡単・おいしい!スペシャル料理でお祝いを
【豚ロースのミルクチーズソース】
 ミルクチーズの濃厚なおいしさに、お子様もパパも喜んでくれるはず。残ったソースは温野菜やパンに付けてチーズフォンデュ風に。
『材料』(4人分)
・豚ロース・・・4枚
・塩、こしょう・・・少々
・酒・・・小さじ4
・小麦粉・・・適量
・油・・・小さじ2
・水・・・200cc
・コンソメ・・・小さじ1/2
・牛乳・・・200cc
・ナツメグ・・・2ふり
・ミックスチーズ・・・30g
・生クリーム・・・50g
・黒こしょう・・・少々
『下準備』
 豚ロース肉は筋切りをして、塩、こしょう、酒をふり5分おく。
 筋切りすることで、煮込んでもお肉が固くなりにくくなります!
『recipe』
①豚肉の水分をペーパーで取り、小麦粉をまぶす
②フライパンに油をしき、焼き色が付くよう両面を焼く
③フラパンの余分な油を取り除く
④③に水・コンソメ・牛乳・ナツメグを入れ煮立てる
⑤落し蓋をして弱火で15分煮込む
⑥肉を取り出し、生クリームとミックスチーズを入れ、中火弱で混ぜながらとろみをつける
⑦お皿に盛り付け、⑥のソースをかけ、お好みで黒こしょうを散らす
【ポンデケージョ】
 混ぜて丸めて焼くだけでできちゃう!ブラジルの家庭の味といわれるチーズのパン。外はサクッ、中はもっちり!
『材料』(20個分)
・白玉粉・・・100g
・粉チーズ・・・50g
・たらこソース・・・25g
・卵・・・50g
・油・・・大さじ1
・牛乳・・・30~40cc
※たらこソースは市販のパスタ用を使用します
『recipe』
①たらこソース、卵、油を入れ混ぜておく
②白玉粉をビニール袋に入れ、めん棒などで細かく砕く
③ボウルに白玉粉、粉チーズを入れ軽く混ぜる
④③に①を入れ、牛乳を少しずつ入れ捏ねる
⑤耳たぶくらいの固さになったら20等分して丸める
⑥天板に並べ180℃のオーブンで18分焼く
*教えてくれたのは・・・「くらしときめきアカデミー」藤村さん
 指導歴10年のベテラン料理講師。得意分野はイタリアン。初心者でも安心して料理できるよう「わかりやすく、楽しく」がモットー。ポイントやちょっとした秘訣を丁寧に伝授します。

「手作りアイテムでお部屋を彩る」
 クリスマスムードを盛り上げる、生花で作る装飾品
【クリスマスリース】
 魔除け・豊作祈願・幸運を意味するクリスマスリース。玄関のドアに飾って、クリスマス気分を盛り上げよう。
『材料』
・ブルーバード
・ヒムロスギ
・ラグラス
・ユーカリ
・ヒバの実
・ハイブリッドスターチス
・ゴールデンスティック
・ナンキンハゼ
・リーズベース
・ワイヤー
・ペンチ
・ニッパー
※リースベースは100円ショップや花屋さんで購入できるよ
 ブルーバードやヒムロスギを入れるとクリスマス感がUP!
『下準備』
 材料の植物をリースの大きさに合わせて、切り整える
 ペンチでワイヤーの先をU字に曲げておく
『工程』
①リースベースの下半分に、反時計回りで植物を配置していく
②植物の長さを調整しながら、隙間なくレイアウトする
③リースベースの裏側にU字に曲げたワイヤーをひっかけ、ぐるぐると巻き、植物を固定。ワイヤーの最後はベースに入れ込んで固定する
④同じ要領でリースの丸いラインに沿って巻き進めていく
⑤最終地点は枝や茎の先が隠れるように、太めのリボンを付ける
POINT
 巻き留めるときは、その都度ワイヤーをきつく引っ張りましょう
 リースの円いラインが美しくできるように、両端はボリュームを小さく、円の内側と外側の両方には同じボリュームの材料が入るように巻き進めましょう
【スワッグ】
 リースと並ぶクリスマスの伝統的な飾り。ささっと束ねるだけで素敵な壁飾りのできあがり!
『材料』
・ブルーバード(コニファー)
・野バラの実
・エバーラスティング
・エリンジウム
・コットンフラワー
・リボン、麻ひも、花切りバサミ
『工程』
①ブルーバードを土台(壁に面する部分)にしながら、他の植物もバランス良く束ねていく
②麻ひもで束を縛り、ひっかける部分(輪っつか)を作る
③枝の長さを切り揃える
④麻ひもで縛った上からリボンを結び飾る
POINT
 天井が高い壁に掛けるなら縦長のデザインにするなど、飾る場所によって大きさや長さを決めましょう
 ドライフラワーになると茎が痩せてくるので、麻ひもはきつく縛っておきましょう
*教えてくれたのは・・・「HIDAMARI flower&green」坪井さん

本日のカウント
本日の歩数:11,103歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、10.8%
本日の餃子消費量:2個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月19日 (木)

「ガーリックペッパ―ポークステーキ用」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-2)「ペッパーステーキ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「山梨県 本栖湖」。11/29の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<本栖湖キャンプ場>
☆バンガロー(4畳~12畳) 5250円~
☆ロッジ(26畳) 2万6250円
☆コテージ 1万8900円
☆デイキャンプ 500円~
☆持込宿泊 1500円~
☆キャンピングカー 3000円~
<寺島さん、梅村さん、寺尾さん、平澤さん、足立さん>
・ビア缶チキン
 ハーブソルト、粗挽きブラックペッパー、ハチミツを塗る。
<熊谷さん>
※テーブル DOD(ビーズ株式会社)
・チーズハンバーグ入り クリームシチュー
①スキレットにバターを溶かし、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを炒め焼き色をつける。
②鍋に移し、水を入れ、焚き火で40分ほど煮込む。
③ホワイトシチューのルーとブロッコリーを入れて、5分ほど煮込む。
④スキレットで市販のハンバーグをバターで焼く。チーズをのせて、1分ほど焼く。
⑤器にチーズハンバーグを入れ、シチューをかける。

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/archives/category/list/
【家庭で作れる究極の炒飯レシピ】
『材料』
 玄米、玉子、ネギ、鰹節、きゅうり、醤油、塩、こしょう、酒、ごま油
①フライパンに油を熱し、卵1個を入れ、半熟の状態で玄米ご飯200gを投入し、手早く混ぜ合わせる。
②鰹節1パック投入し混ぜる。真ん中に穴を開け、醤油を入れ混ぜる。
③小口切りのネギを一掴み入れる。キュウリを入れる。
④お酒を入れる。
※ヘラで混ぜる。お玉はダメ。
「兵庫県 加古川市」
「中山の発見地元グルメ」《かつめし いろはーズ》
※加古川市内の100以上のお店で食べられる名物グルメ
・かつめし

 「まんぷく農家メシ!」は、「島根県松江市」「津田かぶ」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191218.pdf
※江戸時代に津田村で栽培が始まったと言われる。
 品種改良して勾玉の形にした。
*まるで勾玉!神の国の漬物を食べてごせ! 森江 武吉
※はで干し
【津田かぶのぬか漬け】
『材料』
 津田かぶ(10kg)、ぬか(700g)、塩(400g)、水(適量)
『作り方』
① 5日程度、冷たい風にあてながら天日干しにする。(はで干し)
② 葉をカブにまきつけてまとめる。
③ タルに津田かぶと、塩を混ぜたぬかを交互に入れる。(この時、1段目の津田かぶがかぶるくらいの分量の塩水をタルに入れる。 塩 400g は目安。これ以下で適量を使用。)
④ 重しをのせて1週間程度おく。
※できるだけ隙間なく詰めるのがポイント。
※津田かぶから水分が出てきたら食べごろ。
※葉を刻んで、ごはんに乗せて食べてもおいしい。
*孫夫婦は希望の光!びっくり漬物アレンジ 吉岡 清
【津田かぶの古漬けの酒かす炒め】
『材料』
  津田かぶの古漬け(2本分)、油(大さじ1)、しょうゆ(大さじ2)、 和風だし(小さじ1)、砂糖(大さじ2)、ポン酢(大さじ1)、みりん(大さじ1)、 酒かす(適量)、酒(適量)
『作り方』
① 津田かぶの古漬けを油で炒め、調理料で味付け。
② 酒でといた酒かすを入れ、全体になじませ、しっかり火をとおす。
【津田かぶの甘酢漬けとサーモンのカルパッチョ】
『材料』
 甘酢漬け(1/2 本)、サーモン(100g)、津田かぶ・津田かぶの葉(各適量)、 オリーブオイル・ブラックペッパー・塩・ゆず(各適量)
『作り方』
① 塩もみした津田かぶの葉をしき、甘酢漬けとサーモンのスライスを重ねる。
② 津田かぶをかつらむきにし、塩水につけ柔らかくしてから、氷水にさらして千切り に。
③ 半月切りにした甘津漬けをまな板の上に半分ずつ重ねてから花の形に巻く。
④ 塩もみした津田かぶの茎を葉で巻く。
⑤ ②~④を①の上に飾る。
⑥ オリーブオイル・ブラックペッパー・塩で味付け。
⑦ お好みでゆずを散らす。
【津田かぶの甘酢漬け】
『材料』
 津田かぶ(4本)、酢(400mL)、みりん(100mL)、砂糖(大さじ 4)、 薄口しょうゆ(大さじ 1)
『作り方』
① カブを半月切りもしくは輪切りする。
② ひとつまみの塩をかけて揉み込む。
③ 30 分置き水で洗って、しっかり絞る。
④ 好みの時間、甘酢につける。
*津田かぶレディースのお・も・て・な・し♡ 浅野三枝子、諏訪智子、後藤ゆみこ、江藤喜代子
【津田かぶのロールおやき】
『材料』
 具材:津田かぶ(200g/1個分)、津田かぶの葉(300g/1個分)、 しょうが(20g/1かけ)、じゃこ(15g)、ごま油(少々)、砂糖(小さじ1)、 白だし(大さじ 1)、塩コショウ(少々)
  生地:薄力粉・強力粉(各 100g)、かたくり粉(大さじ1)、塩(小さじ 1/2)、 ごま油(小さじ2)、お湯(160mL)
<具材の作り方>
① 細くけずった津田かぶ・しょうが・じゃこ・津田かぶの葉をごま油で炒める。
② 砂糖・白だし・塩コショウで味付け。
<生地の作り方>
① 薄力粉・強力粉・かたくり粉・塩をふるいにかけながらボウルで混ぜる。
② 水・ごま油を入れ、かたまるまでこねる。
『作り方』
① 巻きすの上に生地を伸ばし、具材を乗せて巻く。
② フライパンで焼き目をつける。
③ 15分程度、蒸し器で蒸す。
【津田かぶのはさみ揚げ】(3つ分)
『材料』
 津田かぶ(70g)、津田かぶの葉(2~3枚)、とり肉(150g)、 しょうゆ(小さじ1)、塩コショウ(少々)、小麦粉(打ち粉/少々)、 天ぷら粉(60g)、水(100mL)、揚げ油(適量)
『作り方』
① 鶏ひき肉に塩コショウ・薄口しょうゆ・津田かぶの葉を入れ混ぜる。
② まが玉の形を活かすように、津田かぶを縦にスライスする。
③ 打ち粉をした津田かぶに具材をはさみ、天ぷら粉をつけて揚げる。
【津田かぶゼリー】
『材料』
 津田かぶ(角切り用/50g)、津田かぶ(はちみつ漬け用/50g)、 はちみつ(大さじ1)、塩(少々)、ゼリーのもと(140g)、水(600mL)、 津田かぶの葉(適量)
『作り方』
① 津田かぶをはちみつに漬ける。(この時、塩少々をいれる)
② ①を細切りにする。 ③ 角切りにした津田かぶを、300mlの水に大さじ1の砂糖をいれて硬めにゆでる。
④ ゼリーのもとを水にとかし、②③を入れる。
⑤ 津田かぶの葉を浮かべ、かたまるまで冷やす。 
 
 「アサヒ」より、メール。
 「あなたが初めて飲んだお酒の種類は?」
https://www.asahibeer.co.jp/park/vote/
 「JAF」より、メール。「スキーをやろう。2020年 雪山ウィンタースポーツ!」。
 2019-2020 WINTER SEASON
 6スキー場共通 リフト1日券引換券 ペア50組 プレゼント!
※プレゼント応募にはログインが必要です
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyBopVhqdoIfoKIy&K&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019121902&utm_medium=email&j
 同じく、「日本生まれ、日本育ちのモスバーガー」。
 人気メニューの「モスチキン」は今なら241円+税でご提供!JAFPLUS 12月号のクーポンを持ってぜひお近くのお店へ!
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyhqdo7foBoUavuy&9&utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2019121902&utm_medium=email&j
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「クリスマスローストチキン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/xmas01/?scid=rm_197493

 5億8000万円に、当たった夢を見たんだよな・・・「宝くじ」で高額当選をする人って、どんな人なんだろう?

 今日の仕事・・・。
 9月下旬に皮膚科に行った時の同じように、背中の腰が痒い・・・。ベルトが接触している皮膚の「知覚過敏」かもしれない・・・???「知覚過敏」って、歯だけ???
https://medicalnote.jp/diseases/%E8%B1%A1%E7%89%99%E8%B3%AA%E7%9F%A5%E8%A6%9A%E9%81%8E%E6%95%8F%E7%97%87?utm_campaign=%E8%B1%A1%E7%89%99%E8%B3%AA%E7%9F%A5%E8%A6%9A%E9%81%8E%E6%95%8F%E7%97%87&utm_medium=ydd&utm_source=yahoo
http://kobe-iryo.jp/itayado/faq3.html
 今日の昼食は、「鶏肉香味焼」、「メンチカツ」、「鮭バジル風味」より、I氏と同じ「メンチカツ」を選択!
 今日は、「ワカメと白菜の味噌汁」。
 I氏は、オバチャンには、弱いみたいだ・・・。空のバケットを回収して、オバチャンがキープしているバケットは、回収していなかった!!!やっぱり、「オバチャン」の「無駄話パワー」って威力があるんだね!
 12/24と12/25の出庫が始まった・・・クリスマスだよね!

 仕事を定時に終え帰宅。
 右折車は、自分だけのことだけじゃなくて周りを見て欲しいな・・・。
 いつも右折車が多い交差点、右折しようとしている「知〇屋」の車が右によっていないので、直進車が直進できない。
 さらに道を行く・・・交差点で右折をしたいんで・・・いつもは、そんなに待たない交差点で2回赤信号で待たされた!!!先頭の右折車が、行けるのに、行かなかった!!!後続車の事を考えて運転してよ!!!

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 帰宅して、先日100g95円で買った「ガーリックペッパ―ポークステーキ用」で一杯♪
 パパッとシェフ
ローストガーリックと黒胡椒の旨み
 フライパンに油大さじ1を熱し、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをし、中まで火を通します。調理時間5分~10分。
 「レタスとタマネギスライス」を添えました!
 さらに「きぬかつぎ」↑「相葉マナブ」を見て、食べたくなったんだよね!
 レンチン:500Wで、7~8分。
https://cookpad.com/search/%E9%87%8C%E8%8A%8B%20%E3%81%8D%E3%81%AC%E3%81%8B%E3%81%A4%E3%81%8E

 2017年4月9日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【ペッパーステーキ】(892kcal)。
金づちでランクアップ!?
 脂の少ない輸入肉はステーキ向き。判は小さくても厚みのある肉がおすすめです。ペッパーを利かせて、おいしく食べましょう。
『材料』(4人分)
・牛サーロインステーキ用・・・4枚(1枚150~200g)
・塩・・・小さじ1
・粗びき黒コショウ・・・大さじ2
・油・・・大さじ2
<つけ合わせ>
・ジャガイモ・・・小3個
・油・・・大さじ1
・クレソン・・・12本
<ソース>
・赤ワイン・・・1/3カップ
・トマトケチャップ・・・大さじ4
・水・・・大さじ2
・生クリーム・・・1/2カップ
・塩・・・少々
①牛肉の下ごしらえをする
 牛肉は筋を切り、室温にもどしておく。
②つけ合わせを作る
 ジャガイモは皮つきのまま耐熱器に入れ、軽くラップをかけ、600Wの電子レンジで6~7分加熱する。皮をむいて4等分に切る。
 フライパンに油を熱してジャガイモを入れ、中火で切り口を色よく焼き、塩をふって取り出す。
③牛肉にコショウをまぶす。
 牛肉の両面に塩をふる。まな板に粗びき黒コショウの1/2量をふり、上に牛肉4枚をのせて、上から残りのコショウをふる。手で軽く押さえて、コショウの肉の全面にまぶしつける。
④牛肉を焼く
 牛肉は2枚ずつ焼く。フライパンに油を熱して、盛りつけるときに上になる面を下にして牛肉を入れる。コショウが密着するようにフライ返しで押さえて、ムラなく焼き色をつけるためフライパンの上で肉を動かしながら、強火で1~2分焼く。
 弱火に落として、さらに1~2分焼き、返して裏面も同じように焼く。残りの2枚も同様に焼く。
⑤ソースを作る
 肉を焼いたあとのフライパンに赤ワイン、トマトケチャップ、水を入れて弱火で30秒ほど煮詰め、生クリーム、塩を加え混ぜる。
⑥盛りつける
 器にステーキを盛り、ジャガイモ、クレソンを添えてソースをかける。
《わたしの台所》
 肉全般のクセを和らげ、味の引き締め役になってくれる黒コショウ。ペッパーステーキのようにたっぷりと使いたいとき、粉状で売られているものは辛すぎるんです。粗びきのコショウも売られていますが、私はいつも粒コショウをたたいて粗くつぶして使います。
 理由は・・・。そのほうが断然、香りがいいから。挽きたて(たたきたて)はフレッシュで、香りがまるで違います。
 厚手の丈夫なペータータオルの上に粒コショウを置き、ペーパータオルを二つ折りにして、金づちでたたくだけ。簡単です。いつもの野菜炒めも、目玉焼きも、この自家製粗びき黒コショウで、ワンランク上の料理に変身してくれます。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170411iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:11,178歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月14日 (土)

「サウンド・オブ・ミュージック(The Sound of Music)」、そして「ラーメンコロッケとロースカツ定食」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「2019年話題になった街さんぽ」「埼玉県 川口市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ Predender Official髭男dism(2019年)
《太郎焼本舗》
・太郎焼 170円
<1964年東京オリンピックの聖火台>
♪ パプリカ Foorin(2019年)
<日本万華鏡博物館>
・体験料 2,500円(材料費込み)
<鎮守 氷川神社>
・元気の木 大欅
・御朱印帳
・厄割玉 200円

 「昼めし旅」は、11/26の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「茨城県 筑西市」
 ダイヤモンド筑波、キングポーク、キングポークの生姜焼き 980円《とんかつ入船》
*五行川 鮭の遡上
<大山さん>
 きゅうり
・ほっけの干物
・焼きそば(豚肉、キャベツ)
・ご飯
「茨城県 鉾田市」
 さつま芋、ごぼう
<海老澤さん>
 紅あずま
・冬瓜のコンソメ煮(冬瓜、豚肉、コンソメ、水溶き片栗粉)
・酢ごぼう(ごぼう、酢、鷹の爪)
・天ぷら(椎茸、さつま芋、ごぼう)
・きんぴらごぼう

 「孤独のグルメ Season8」は、第十一話「神奈川県武蔵小杉の一人ジンギスカン」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber11.html
《ジンギスカン どぅー》
神奈川県川崎市中原区小杉町3-430 伊藤ビル 1F
①まずはチャックロールを網焼で!!能登半島の珠洲塩でお召し上がり下さい。
 ネギ塩焼きもあります。オススメ💛
②次にお鍋にかえてジンギスカン!3種類のお肉とたっぷりのお野菜
・ウーロン茶
・チャックロールネギ塩焼き 1,100円 ※チャックロール:肩ロース
・ご飯(中)
・ハム
・ジンギスカンセット(チャックロール、もも肉、ショルダー) 1,000円
★チャックロール ネギ塩焼き
★生ビール
★ジンギスカンセット

 「ヨエロスンE」は、「行こうぜ!キャンプツーリング」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
<氣賀関所>
*デイトナ
 SUZUKI V-Strom250
<龍潭寺>
<佐久間ダム>
<秘密村>
浜松市天竜区龍山村大嶺1371-2
https://himitsumura.com/
https://twitter.com/yoerosun2450

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「世田谷区 梅ヶ丘」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《パラベッシュ》インド料理、タイ料理
☆インド料理 えびすり身揚げ 864円
☆タイ料理 焼きビーフン 810円
・ビール
・生春巻き 1P 234円
・マサラパパド 270円
・チキンティッカ 6P 637円
・グリーンカレー
《黒板キッチン cui dou laku》創作洋食
☆ツブ貝とホタテのガーリックバター焼 バスケット添え 1,744円
☆美豚のステーキいちぢくソース 2,160円
・ワイン
・砂ぎもとホーレン草のサラダ
・穴子のフリット 1,296円

 先日のテレビ、「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「ヒデ流 時短キャンプのススメ!」。
*ドラム缶風呂
・スペアリブ
①保存袋にケチャップ、ウスターソース、コショウ、スペアリブを入れる。
②湯せんする。
③スペアリブを網で焼く。
・チーズフォンデュ
①「LOGOS 焦げ付きにくい焼きそばシート」にカマンベールチーズを包み、火にかける。
②野菜を切る。(パプリカ、ブロッコリー)

 「新米姉妹のふたりごはん」は、10品目「フォアグラソテー」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/10.html
『材料』(2人前)
・フォアグラ (2切れ)・・・140g
・塩・・・小さじ1/4
・白こしょう・・・ふたつまみ
・薄力粉・・・小さじ1
・無塩バター・・・10g
・玉ねぎ (輪切り)・・・100g
・オリーブオイル・・・小さじ1
<ソース>
 ホワイトバルサミコ酢・・・大さじ2
 オレンジマーマレード・・・大さじ1
 塩こしょう・・・ふたつまみ
<付け合わせ>
 お好みの野菜・・・適量
・エディブルフラワー (ペンタス)・・・2個
・チャービル・・・適量
『作り方』
準備. 玉ねぎは1cm幅の輪切りにしておきます。フォアグラ温めたナイフで2cmの厚さにスライスする。
①フォアグラは塩、白こしょうをして薄力粉をまぶします。焼く直前まで冷蔵庫で冷やします。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。玉ねぎを両面こんがりと焼き色がつくまで焼き、火からおろします。(タマネギを輪切りにし、串を刺して焼く。)
③同じフライパンを中火にかけ無塩バターを溶かし、1を焼きます。下面に焼き色がついたら裏返し中に火が入るまで2分ほど焼きます。キッチンペーパーをひいたバットに取り出します。
④同じフライパンにホワイトバルサミコ酢を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。オレンジマーマレードを入れとろみがつくまで加熱をしたら、塩こしょうで味を調え、火からおろします。
⑤お皿に付け合わせのお好みの野菜、2、3を盛り付けます。エディブルフラワー、チャービルを添えて、4をかけたら完成です。
※お皿は、水で濡らし、レンジに30秒かけて温めておく。
https://www.kurashiru.com/recipes/722a5722-ab71-4a08-8766-0713161e994e
【ポタージュ】
①カボチャのワタと種を取り除き、皮をむき、スライスする。
②平らなお皿に並べ、ラップをかけ、レンジにかける。
③バター10gを鍋に入れ温める。スライスしたタマネギを炒める。カボチャを入れる、牛乳を入れる。コンソメを入れる。塩で味を調える。
④ミキサーにかける。
【カルパッチョ】
①鯛などの白身魚をスライスし、塩コショウで味をなじませる。
②小さなボウルにオリーブオイル大さじ2、醤油小さじ1、塩・コショウ・砂糖少々、レモン汁小さじ2を混ぜて、ソースを作る。冷蔵庫で休ませる。
【フォカッチャサンド】
①マンゴーに切れ目を入れ切る。
②フォアグラとマンゴーをフライパンで焼く。
③パンで挟む。

 「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
<デューラー>洋服店
《焼津さかなセンター》
*《だし専門店 勝男屋》
・勝男屋のだし
・勝男屋のあごだし
・勝男屋の野菜だし
・勝男屋の椎茸だし
・勝男屋の昆布だし
・減塩 勝男屋のだし
・勝男屋の麦みそ
・味噌&だし 2,430円

 「タモリ倶楽部」は、「感涙!?悲願の都心乗り入れ記念 夢の相鉄全線一筆書きツアー 後編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
<羽沢横浜国大駅>
・相模鉄道×崎陽軒 相鉄・JR直通線開業 記念弁当
<二俣川駅>
・横浜小麦使用 相鉄限定 横浜ビール
<厚木操車場>
※モヤ700系

 「楽天」より、メール。「アンケート」の案内!
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p144
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ」より、楽天メール。「元祖 たこわさび50g 10個 業務用」3,380円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/takowasabi-50-10/?scid=rm_205145

 映画「サウンド・オブ・ミュージック」を見に行く。DVDを持っているんですけどね・・・。まず、ネットで予約!
 朝、ゆっくりしてから出かけた。途中、懐かしい顔にで買った。「He plays soccer.」
 途中、「コーヒー豆」と手書きで書いてあった「コーヒー豆屋さん」を再度確認しに行く。手書きの看板は泣く、立派な看板になっていた!10時開店なので、また今度来ることにしよう!
「鴨江珈琲」
静岡県浜松市中区三組町139-8
TEL 053-571-2759
営業 10:00-18:00 月曜定休日
https://www.kamoe-coffee.com/

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 「セブンイレブン」にて、「TOTO BIG」を買う。
https://www.sej.co.jp/

 映画館に到着。ちょっと早く着きすぎたので、座って待つ。やがて、開場、開演。懐かしい歌と映像だった↑↑↑
https://www.tohotheater.jp/
 「修道院の中で歌ってはいけない」と言っているのに、自分たちが歌っているジャン!???
 なるほど、子どもが7人というのは、「ドレミの歌」との関りがあったのだね!
 最後の、「So Long Farewell」のだけど、字幕で「おやすみなさい」と出ていたが、「Good night」ではなく、「Good-bye」「Farewell」「So long」と歌っている。「もう会えませんよ」「逃げますよ」という伏線があるんだろうね!!!
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「サウンド・オブ・ミュージック(The Sound of Music)」
美しく、楽しく、勇気に満ちた音楽の調べ
 雄大なアルプスの景観が美しい名作ミュージカル。第二次世界大戦前のオーストリア。家庭教師としてトラップ家にやってきた修道女マリアは、持ち前の明るさと得意の歌で子供たちの心を開いていく。だがナチスの脅威がその地にもー。
監督:ロバート・ワイズ
出演:ジュリー・アンドリュース/クリストファー・プラマー/エリノア・パーカー/リチャード・ヘイドン
1965年/アメリカ/カラー/172分
http://asa10.eiga.com/2019/cinema/907.html

 地下のATMで「通帳記入」。

 ドラッグストアーに寄り、売り出しの「カゴメ トマトケチャップ」149円を買う。ここの店舗は、セルフレジがあるんだね!
https://www.kyorindo.co.jp/

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 昼食に「かつや」に寄る。
 まず、トイレを借りた。手を洗おうとレバーを回したが、蛇口から水が出ない・・・???店員さんに聞いたら、レバーを上に上げるんだと!それなら、なんでレバーが回るの???
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 期間限定メニューの「ラーメンコロッケとロースカツ定食」759円を注文。「ラーメンコロッケ」は、味が付いているからそのまま食べるんだと!なかなか、ボリューミィーだった!漬物が美味しいね♪
幸楽苑との夢のコラボ
 秘伝のラーメンだれが決めて手!!
 ラーメンであり、コロッケである。
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 100円の割引券を使い、659円支払う。またまた、割引券をくれた!
http://www.arclandservice.co.jp/katsuya/

 「LOTO 7」と「LOTO 6」を買い、帰宅。

 夕方は、以前「ぺんきやのおちゃん」から頂いて食べ切れなかったので、冷凍しておいた「ハゼ」を唐揚げにして一杯♪
https://pennkiyasan.hamazo.tv/

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 それに、「富士山の伏流水 もめん」で湯豆腐。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

本日のカウント
本日の歩数:9,785歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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