2019年2月 7日 (木)

名古屋めし専門 異色ライター活躍

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「2月が旬な街さんぽ」「茨城県 大洗」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/789679/
<神磯の鳥居>
♪ 魅せられて ジュディ・オング(1979年)
 毛嵐:海水と空気の温度差が大きいと「毛嵐」という水蒸気が出るという。
<大洗漁港>
 ヒラメ
《海・山直売センター いきいき》
・いいだこ焼き 350円(バターと醤油で炒める)
☆アンコウ
*《カキ小屋》
・ハマグリ 1個 700円
♪ Dream Riser ChouCho(2012年)
 大洗が舞台になったアニメ(ガールズ&パンツァー)の曲
<茨城北競翔連合会(日本鳩レース協会)>
<ヘアサロン さくま>
《飯岡水産》
♪ 夫婦芝居 芦屋雁之助(1984年)
☆アウトレット干物 346円(税込み)干物20枚以上
《味の店 たかはし》
・みつだんご 1本 60円
♪ 五番街のマリーへ ペドロ&カプリシャス(1973年)
《魚忠》《ちゅう心》
・あんこう鍋 3,240円
・鍋用ぞうすい 330円

 「昼めし旅」は、「群馬県 下仁田町」。12/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1220556/
 下仁田ネギ、こんにゃくの田楽《常盤館》、炒り鶏、こんにゃくの天ぷら(シソの葉で巻いて揚げる)
《堀口商店》昭和25年創業
 上州豚、上州和牛
☆ビックリほるもん
★メンチカツ 100円
<風間さん>
・おでん(大根、ちくわ、さつま揚げ)
・なます
・きんぴらごぼう
・漬物(たくあん、白菜)
・ぬか漬け(かぶ、きゅうり)
<大澤さん>
 下仁田ネギ:太くて短い形が特徴。加熱する事でとろりとした食感になり、甘みと風味が増す。
・大名焼き
 たき火でそのままのネギを焼く。皮をむいて食べる。
・下仁田ネギのかき揚げ
①下仁田ネギを切る。
②卵と小麦粉を水で溶き、下仁田ネギとエビを入れ、油で揚げる。
・下仁田ネギの味噌マヨ和え(ホットサラダ)
①下仁田ネギを一口大に切り、ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
②少々さまし、マヨネーズ、味噌を入れ和え、擦りごまを入れ混ぜる。
・下仁田ネギのすき焼き
①下仁田ネギから焼いていく。両面がこんがり焼けたら割り下を入れ、白菜、椎茸、春菊、えのき、しらたき、豆腐を入れる。
②具材に火が通ったら豚肉を入れる。最後に下仁田ネギの青葉を入れる。
・唐揚げ
・ポテトサラダ
・煮物(小芋)

 「やまと尼寺精進日記」は、「睦月 おかゆづくしで春想う」。
http://www4.nhk.or.jp/P4069/5/
・味噌おでん(卵、こんにゃく、大根)
・おぜんざい
<天一神社>桜井市 鹿路(ろくろ)
 網かけ行事
・七草粥
①ハコベ、セリ、三つ葉、山わさび、スズナ、スズシロを音を立てて刻む。
②お粥にカブ、大根を入れる。他の刻んだ野菜も入れる。
・大根の葉のふりかけ
①大根の葉を茹でる。
②刻んで、塩、切り昆布、刻んだゆずの皮を入れ、乾燥させる。
・ゆず大根
①大根の皮をむき、短冊に切る。ニンジンも短冊に切る。(大根の皮は干しておく)
②ゆずを絞って入れる、昆布、ユズの皮を入れ、混ぜる。
③重石をする。
・干しバナナ
・鍋
①鍋に牛乳と味噌を入れ、干した大根の皮、椎茸、ギンナン、ブロッコリー、菜の花、大根を入れ煮る。
・大根の皮のきんぴら
*小正月
・小豆粥
※成る木責め

 「アサヒ」より、メール。
【手軽にチーズフォンデュ鍋】
おうちでできる、簡単チーズフォンデュ。アツアツをパンや野菜につけて召し上がれ。
『材料』(4人分)
・ウインナーソーセージ 8本
・フランスパン 1/2本
・ジャガイモ 2個
・ニンジン 1本
・セロリ 1本
・ブロッコリー 1株
・A チーズフォンデュソース
 ニンニク 1片
 溶けるチーズ 200g
 白ワイン 50cc
 片栗粉 小さじ1
・水 適量
・固形コンソメスープの素 1個
・塩 適量
・コショウ 適量
・粒マスタード 適宜(お好みで)
『作り方』
①ウインナーソーセージは斜め半分に切り、皮に切れ目を入れておく。フランスパンは一口大に切る。
②ジャガイモは皮をむき、縦に6つ割りにする。ニンジンは長さ4cm位に切り、太いところは縦に6つ割り、細いところは4つ割りにする。セロリは筋を取り、4cm位に切り、縦に2つ割りにする。ブロッコリーは小房に分けておく。
③ニンニクを半分に切り、香りをつけるため、小さな深めの耐熱皿に押しつけるようにしてニンニクをぬる。ここに溶けるチーズと白ワイン、片栗粉を入れる。耐熱皿を鍋の中央に置く。
④鍋に水を5分目くらいと、ソーセージ、野菜、コンソメスープの素、塩、コショウを入れて火にかけ、ふたをする。真ん中のチーズが溶け、野菜に火が通ったらフランスパンや野菜などをチーズにつけて頂く。★野菜やソーセージなどは粒マスタードをつけてポトフ風に頂いてもおいしい。
POINT
 野菜をゆでる時に、チーズを入れた器を一緒に鍋に入れることで、自然にチーズが溶け、簡単にチーズフォンデュソースができる。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001441
【焼きバナナ】
『材料』
 バナナ(熟したもの)、オリーブオイル、黒コショウ
『レシピ』
①アルミホイルを敷いたトースターにバナナを丸ごと入れ、8~10 分焼く。バナナをお皿に取り出し、皮を片面だけむく。その上に
オリーブオイルと黒コショウをたっぷりかけたら出来上がり。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-085/
【牡蠣のベーコン巻き~簡単3stepおつまみ~】
牡蠣とベーコンの旨味を掛け合わせた簡単絶品おつまみ♪
『材料』
・牡蠣 大きめ6個
・スライスベーコン 6枚
・酒 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
・塩 少々
・粗びき黒コショウ 少々
・レモン(くし形切り) 2切れ
・A
 塩 小さじ1/2
 片栗粉 小さじ1
 水 大さじ2
『作り方』
①牡蠣はボウルに入れ、Aをかけてやさしく混ぜて汚れを落とし、きれいな水ですすいで、キッチンペーパーで水気をふきとる。
②牡蠣1個にベーコン1枚をくるくると巻き、つまようじで留める。
③フライパンに油を熱して2を並べ、片面香ばしく焼けたら返し、酒をふってふたをして2分蒸し焼きにする。ふたをあけて塩、粗びき黒コショウをふる。器に盛り、レモンを添える。

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002524
【カレイとカブの梅煮】(216kcal)
煮崩れしやすいカレイはあまり触らず、落としぶたをして全体にしっかりと味をなじませます。
『材料』(2人分)
・カレイの切り身 2切れ
・梅干し 2個
・カブ 2個
<煮汁>
 水 1カップ
 砂糖、みりん 各大さじ1
 酒、しょうゆ 各大さじ2
 ショウガ、ニンニクの薄切り 各1かけ
『作り方』
①梅干しは軽くつぶす。カブの葉は4~5cmに切り、実は皮をむいて半分に切る。
②フライパンに<煮汁>と梅干しを入れて煮立て、アクを取る。カレイを入れ、落としぶたをして5分ほど煮る。カブの実を加えてさらに10分ほど煮る。落としぶたを取ってカブの葉を加えて、煮汁をかけながらさらに5分ほど煮る。

https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A154.html
「バレンタインメニュー」
https://www.asahibeer.co.jp/season/valentine/
「ビールyに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/

 今日の仕事・・・「動体ケア講習会」って何だ???・・・何のためにやっているんだ???・・・改善策は???今、超忙しいんだよ・・・!!!

名古屋めし専門 異色ライター活躍

 仕事を終え、帰宅して、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪
 「アボカド」は、先日買った「メキシコ産」!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html

名古屋めし専門 異色ライター活躍

 昨日の「」の汁で「うどん」といきましょう!!!
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

名古屋めし専門 異色ライター活躍

 デザートは頂いた「井筒八ッ橋」♪
 大昔は、この硬いものばかりだったけど、生八ッ橋ができたんだよね・・・。でも、この硬い八ッ橋は、お酒に合うね↑↑↑
井筒八ッ橋本舗
祇園本店
京都・東山区川端通四条上ル 北座

 
 ここで、2017年10月20日の朝刊より、「名古屋めし専門 異色ライター活躍」の引用♪
スインドさん ネット、小説で魅力発信
 <超簡単なのに本格派の味わい! あんかけスパゲティ><あんこメニューの究極系! コーヒーぜんざい>-。インターネットのグルメサイト「ナゴレコ」のレシピ欄に、近年人気の高まる「名古屋めし」をアレンジした料理と作り方が並ぶ。書き手は、名古屋市出身の作家Swind「スインド」さん(39)。こうしたメニューを登場させた小説やまんがでも人気を呼んでおり、「名古屋めし専門ライター」というユニークな活動分野を切り開きつつある。
(中村陽子)
家庭で手軽に レシピも紹介
 「ちょっと一切れ、食べてみてください」。名古屋市・伏見の喫茶店「珈琲処カラス」。スインドさんが、手際良く作った一品を差し出した。オーナーと親しく、時々ここのキッチンを借りて新メニューのレシピの試作をする。
 この日は「台湾ピザトースト」。にんにくを利かせたピリ辛のひき肉炒めが、厚切りのトーストにチーズと盛られている。「名古屋名物の台湾ラーメンの上に載っているアレを使ったレシピです。いろんな使い方ができて、考えているだけでも楽しいですよ」とスインドさん。居合わせた常連客に振る舞うと「おいしい!」「もう少し辛みがあってもいいかな・・・」。さまざまな感想が飛び交った。
 スインドさんはIT関係のコンサルタントとして活動していたが、一昨年に「出張中の暇つぶし」で小説を書き、投稿サイトに発表すると思いがけない人気に。やがて作品は「ネット小説大賞」に選ばれ、作家デビューした。「食べることが大好きで、グルメまんがもよく読んでいたんです。自分が昔からなじんだ地元の食べ物で何か書けたら面白いなと思っていました」
 受賞作として刊行されたのは『異世界駅舎の喫茶店』(宝島社)。この世と少し違う奇妙な世界に住む主人公が、町の駅舎で喫茶店を開き、旅立つお客さんを料理でもてなす物語だ。主人公は”ナゴヤ”出身という設定で、豪華なモーニングなど、名古屋にちなむ食べ物が登場する。
 「ほかの地方に出かけるたびに、中部の喫茶店文化は貴重だなあと感じる。どんな利用の仕方もありのファミレスをさらに気軽にしたような存在。チェーンのコメダ珈琲店も今は全国区の人気ですし、読まれるんじゃないかなと」。たしかに読者には好評で、続編が出たほか、まんが化もされて版を重ねる。
 小説と同じく力を入れているのが、レシピライターの仕事だ。冒頭で紹介したレシピの公開は、自身から「ナゴレコ」側に持ち掛けて始めた。「食べ歩きをするライターは多いけれど、名古屋めしに特化して、料理を作る側の視点で描く書き手はあまり見かけない。得意分野として究めていきたい」と話す。
 レシピは、中部圏に住む人が外食でよく食べるメニューを家庭で簡単に再現することに主眼を置く。卵を薄いせんべいと焼いた屋台の味「たません」や、給食のメニューでひき肉入りの甘いみそソースがかかった「おぼろみそめん」を思い出させるレシピなども紹介した。「ナゴレコ」の編集担当者によると、アクセス数は月間10万でまだ多いとはいえないが、日に日に注目度が上がってきている。完成した「台湾ピザトースト」のレシピも近く「ナゴレコ」で公開する。
 とはいえ「名古屋名物」とされるものには限りがある。専門ライターとしてどこまでやっていけるのか心配になるが「赤みそや濃い口ソースなど、この地方で好まれる食材にまで広げれば、いくらでも料理は考えられる」とスインドさん。まだまだ新しい小説やメニューに出合えそうだ。

http://nagoya-meshi.com/
https://www.instagram.com/nagoya_food/

本日のカウント
本日の歩数:8,991歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、10.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月23日 (水)

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊 1,000円で入れる源泉掛け流し温泉さんぽ」「さいたま市 大宮」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/785106/
♪ ひとりじゃないの 天地真理(1972年)
<武蔵一宮 氷川神社>
 氷川神社を大いなる宮居(神社)として讃えたところから大宮という地名が名付けられた。
 氷川神社参道絵図
*日本唯一の盆栽町
 <藤村園><精香園><盆栽レストラン大宮>
 盆栽の聖地
<大宮盆栽美術館>観覧料 300円
※盆栽の見方
 根の張り
 幹の力強さ
 枝ぶり
・寒椿
・樹齢1000年 えぞ松
<さいたま 清河寺温泉>入館料 700円(平日)
♪ 大宮サンセット スピッツ(2001年)
<びん沼川>
《農家レストラン 菜七色》
♪ おはようさん ダ・カーポ(1975年)
・日替りシェフランチ 1,000円
 はやとうりのサラダ 自家製ドレッシング、聖護院大根と鶏の煮物

 「昼めし旅」は、「千葉県 山武市」。11/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1215345/
 関東有数の農業の町、九十九里海っ子ねぎ(収穫までに5~6回海水を散布。柔らかく甘味が強い。)
<齊藤園芸>蕨さん
・茹で落花生
①落花生(おおまさり)を茹でる。
・松前漬け
①ニンジンのせん切り、さきいか、乾燥昆布をカットしてボウルに入れる。
②醤油、酒、みりんを煮詰めたタレをかける。1日置く。
※松前漬け:スルメ、昆布、数の子などを醤油で漬込んだもの。
・玉子とじうどん
①麺つゆでうどんを茹で、とき卵を回し入れる。
<舩津さん>
 ニンジン
<越川さん>
 ホウレンソウ、サトイモなど7種の野菜と米
・タマネギの肉詰め
①タマネギをくり抜き、豚の挽き肉で作ったタネを詰めて、コンソメベースのスープで煮込む。
・ミネストローネ
①ニンジン、タマネギ、キャベツ、しめじ、ソーセージなどをホールトマトで1時間煮込む。
・ロールキャベツ
・ショウガの甘酢漬け

 先日の「さし旅」は、「温泉マニアと巡る温泉地満喫ツアー」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/92357/2357181/
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%95%E3%81%97%E6%97%85
「湯河原温泉」神奈川県
*温泉で、まず混浴する「石川 理夫」(温泉歴史文化マニア)
 神社の手水が湯河原の源泉!32度くらい。
 湯河原温泉の守り神
※古くからある温泉地には、温泉神社・温泉寺があることが多い。
  有馬温泉(兵庫)湯泉神社
  道後温泉(愛媛)湯神社
<藤木川>
 万葉集の和歌:
  足柄の 土肥の河内に 出ずる湯の 世にもたよらに 子らが言わなくに
  コタン温泉(北海道)白鳥と混浴
  中房温泉(長野)月と混浴
  西川温泉(山梨)富士山と混浴
「伊豆山温泉」
*一番風呂を味わう!「滝沢英夫」
<走り湯>
 源泉の湧き出し口。約70度の高温。
  草津温泉(群馬)湯畑
  別府温泉(大分)海地獄
 湧き出し口が一番風呂!
  別府温泉(大分)鬼石坊主地獄
※源泉の湧き出し口で新鮮な温泉ミストと感じること!
「万葉公園」
*足元から湯を知る!「早坂 信哉」東京都市大学 教授
・足湯
  足踏み。
  歩。
 体を温める温熱効果を足湯で存分に味わうこと!
「旅館」
*温泉と同化する!「金井 茂幸」入浴マニア
 旅館についたら用意されているお茶とお菓子をいただく。
 入浴前の水分補給が大切。入浴すると一時的に代謝が上がるため、空腹だと低血糖になる危険がある。30分ほど前までに食べておくといい!
・かけ湯:最低10回
 温泉の温度に体を慣らすため。温泉の泉質・成分を肌に慣らすため。
・浮遊浴:温泉で浮く
 体を浮かせると全身の力が抜けるためリラックス効果がある。縁に頭を乗せるのがポイント!
・3回に分けて入る。
 42度だと3分・3分・3分 3回に分けて入る。
 40度だと5分・8分・3分
 全身浴は、3回に分けて入ることで体の芯まで温めることができる!

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/nhk/73087/784323/

 「ふくや」より、楽天メール。「酵素 サプリ 活きた酵素 サプリメント」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/1fukuya/30002891/?scid=me_ich_pcn_301_20190122_6422310_009
 「SBC」より、楽天メール。「うの花クッキービスケットタイプ」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/masaet/bis-unohana-sample-cp01/?scid=me_ich_pcn_301_20190122_6422310_001
 「キリン」より、メール。「ご愛飲感謝キャンペーン」の案内♪一番搾りが当たる!
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/IS20190123/index.html?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190123_a&utm_content=2&agechk=1
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鹿児島県産 特大うなぎ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/212108/?scid=me_ich_pcn_301_20190123_6422211_001

 風邪をひいたかな???「パブロン ゴールドA」(大正製薬)を飲んでおこう!

 昨日の仕事に対して、営業所長は「丁寧にやれ」という文句を、課長に言ったらしい・・・他の営業所より、とても丁寧にやっているよ!!!
 他の営業所は、「せいの!」で出して、1回のチェックで点検して、夜遅くまでやっている・・・こんな営業所の仕事がが丁寧なの???こっちは、先週から何人もで点検して、何重にもチェックを入れているんですよ!!!こっちのほうがよほど丁寧ですよ!!!夜遅くまでやっている仕事が丁寧だと思っているんだろうね・・・それが見えていない管理職なんて無能だね!!!・・・既成概念(○○だから仕事が遅くなるはずだ)」と考えているんでしょうね!!!・・・効率よく仕事をすれば仕事が早く終わるんです!!!
 お正月のテレビでやっていたね。日本料理の達人が「1歩先を行ったら、みんなが着いてこれない。半歩、先を行く。」
 この仕事の仕方は、例年を踏襲するんじゃなくて、半歩先を行っている仕事の仕方だと思うんだけどな!!!管理職がアホだと、仕事に時間がかかるな・・・

 午後は、郵便局に、出願しに行く。
 前を走っている高校生・・・高校生の自転車のマナーが悪いな・・・4列併進・・・!ここ数年、高校生の自転車のマナーが悪くなっているぞ!!!

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 仕事を終え、帰宅して、先日割引きの178円出買った「ローストチキン 切り落し」で一杯♪
TOPVALU QUALITY AND TRUST
 若鶏のむね肉をやわらかくローストしました。
100g当たり147kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 先日買った「玉ネギ」でオニオンスライスを添えましょう!

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 頂いた、さらに「SNYDER'S OF HANOVER OF HANOVER」♪これが、ビールや日本酒に合うんです♪♪♪
America's Prietzl Bakert Since 1909
 FAMILY SIZE!
$ 3.69
JAN262019
ZZ092109A
08:58
 Mini Pretzel
NON GMO Project
 VERIFIED mongmoproject.org
Fat Free
NET WT. 16 OZ(1LB)(454g)
Nutrition Facts
 About 15 servings per container
 Serving size 30g (about 20 minis)
 Amount per serving caloires 110
America's Pretzel Bakery Since 1909
SNYDER'S OF HANOVER
 Mini pretzles
They're BITE-SIZED!
They're CRUNCHY!
They're FLAVORFUL!
 Just what you expect from a Snynder's of Hanover Mini Pritzel.  Perfect on their own or with ccheese or hummus for a tasty snack-so many ways to enjoy!
 Starting with a century old family recipe and only the finest ingredients, each pretzel is slow baked to perfection.  With spo many Snyder's of Hanover varieties and flavor to choose from, the only question is which is your favorite?
 Tell us at

http://www.snydersofhanover.com
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http://www.facefook.com/SnyddnerOfHanovver

 2019年1月9日の朝刊より「地元の宝を再発見 B級グルメ(番外編)」の引用♪
◆地元の宝を再発見 B級グルメ(番外編)
 平成を彩ったB級グルメは、なぜ人々に愛されたのか。まちおこしに詳しい長野県立大の田村秀教授(56)にひもといてもらった。教授は二〇〇八(平成二十)年に「B級グルメが地方を救う」(集英社新書)を著してから、地域の食文化への愛情を込め「ご当地グルメ」と称している。
 -ご当地グルメが人気になった背景は何か。
 一九八〇年代後半からのバブルで、ドンペリとか高級なものがもてはやされたが、バブルが崩壊し、東京一極集中がいったん収まった。地方にUターンした人たちが、バブルのアンチテーゼのような感じで「地元にも宝ってあるじゃないか」と気付いた。それがご当地グルメだ。九〇年代後半から二〇〇〇年代にかけて光を当てる人が増え、次第に注目を集めるようになった。典型は富士宮やきそばの渡辺英彦さん(二〇一八年十二月死去)だ。
 -コストをかけずに地域を活性化できることに気付いた。
 八〇年代から九〇年代は地方博ブームだった。各地にテーマパークもできたけど、ほぼ壊滅状態。地元に根付いているのが一番なわけですよ。外の人に来てほしいのであれば、地域の人が守ってきたものとか、愛されてきたものをアピールすることだ。食は身近で比較的お金もかからない。
 -ご当地グルメが盛り上がっているのは、インターネットや会員制交流サイト(SNS)の影響もあるのでは。
 通信手段が発達して、自分が体験する「リアリティー感」の価値が上がっている。食は食べてみないと分からない。ご当地グルメは地元の人がふつうに食べているから、そこそこ高くないし、個性があって、見栄えが変わっている。
 静岡(しぞーか)おでんは駄菓子屋で食べる。今の若い人たちは駄菓子屋文化を知らないから新鮮なんですよ。次の世代が食べてくれるから店も維持でき、うまく回ればいいなと思っている。
 -浜松餃子(ギョーザ)は宇都宮餃子と競争して人気を集めた。
 それがいいんですよ。富士宮やきそばも、横手やきそば(秋田県横手市)と太田焼きそば(群馬県太田市)の「三国同麺」があって盛り上がった。このように「横串を刺す」のは大事。「餃子、やきそばでもこんなに違うんだね」となれば「今度行ってみようか」ということになる。
 -それでも、東京一極集中が止まらない。
 地域振興を野球でたとえると、食はクリーンアップでは必ずしもない。食以外でも、地元のものを無理せず大事にしていくことを続けている地域は生き残るのではないか。例えば、伝統的な街並みが保存されている「重要伝統的建造物群保存地区」。国が全国で百十八カ所を選定しているが、静岡県では焼津市花沢の山村集落の一件しかない。
 各地で高層マンションができ、「リトル東京化」している。観光客は、そこに住む人たちのたたずまいを見るわけです。そこをもっと大事にするような政策は必要で、住民が価値を見いだすようになっていかないといけない。
 地方が生き残るにはリトル東京化しないこと。地方の良さを再発見することは引き続き大切でしょう。注目されるための仕掛けが必要で、そうしないと埋没してしまう。
◆東西結ぶ個性派多数
 田村教授は「静岡県は東西の食文化の結節点で、個性的なご当地グルメが多い」と話す。浜松餃子、静岡おでん、富士宮やきそばの他、江戸時代から食べられている袋井市の卵料理「たまごふわふわ」、昭和の味の「もつカレー」(静岡市清水区)、たくあん入りお好み焼き「遠州焼き」(浜松市)などが有名。「みしまコロッケ」(三島市)、「つけナポリタン」(富士市)、「すその水ギョーザ」(裾野市)など、平成に誕生したご当地グルメも人気だ。
(聞き手・菊谷隆文)
「ご当地グルメ」識者 田村秀 長野県立大教授
 たむら・しげる 1962年生まれ。東大工学部卒。旧自治省に入省。新潟大法学部教授などを経て2018年から現職。専門は地方自治、行政学。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka_heisei/list/2019/CK2019010902000082.html

本日のカウント
本日の歩数:8,308歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg、10.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月 9日 (水)

「あのとき、それから しずおか平成史 B級グルメ(1)浜松餃子(上)」

 ┌∩┐  
 ⊂●⊃
 └∪┘  
 \┃/
「あのとき、それから しずおか平成史 B級グルメ(1)浜松餃子(上)」

 今日は、1月9日。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「足立区 竹の塚」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/780835/
<幡勝山 成就院 炎天寺>
 蝉なくや 六月村の 炎天寺(小林一茶)
♪ 悲しみよこんにちは 斉藤由貴(1986年)
*一茶まつり:毎年11月23日に炎天寺境内で行われ、俳句の表彰式などのイベントを開催。
*蛙相撲
♪ ど根性ガエル 石川進(1972年)
♪ Hello Song 星野源(2018年)
<元渕江公園>
*<足立区生物園>入場料300円
 コモンリスザル、チンチラ、ピラルク
♪ LONELY BUTTERFLY レベッカ(1986年)
《給食のおばちゃんの店》
※ランチ(日本一おいしい給食) 550円
 豚ロースケッチャップ和え 550円
 きのこ入りカレー
・エビクリームライス 550円
 揚げパン、スープ
<きなこや秋葉商店>昭和25年創業
☆210g 200円
☆340g 300円
☆600g 500円
《きな粉菓子専門店 ワタトー》大正10年創業
・五家宝
《昭和のの家 縁側カフェ》平成26年創業
・ブレンドコーヒー 450円

 「昼めし旅」は、11/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1211363/
「千葉県 勝浦市」2017年11/22放送分
 キンメダイ
<かつうら魅力市>
*《》
・勝運カツ 200円
(カツオ、ショウガ、醤油、酒など)
「松部漁港」2018年11/7放送分
<平成丸>鈴木さん《金目鯛と漁師の宿 くろえむ荘》
☆1泊2食付 大人8,200円
 刺身盛り、伊勢えびの焼き物
・カニ汁
①いそッピー(ショウジンガニ)を半分に切る。ミキサーに入れ、水を入れすりつぶす。味噌、水を入れ再びミキサーにかける。
②ざるで濾し、汁を弱火にかけ、沸騰寸前まで温める。
・サザエの辛味噌和え
①サザエを蒸し、とうがらし味噌と和える。
・キンメダイの煮付け
・キンメダイの刺身
・キンメダイの一夜干し
・カジキマグロの胃袋と腸の味噌煮込み
「新潟県 長岡市」2017年11/8放送分。
 米菓
<髙橋さん>
 大口れんこん
・大口れんこんの炒め物
①中央部分のレンコンを輪切りにし、フライパンで炒める。
②みりん、砂糖、醤油で味付け。
・大口れんこんのサラダ
①中央部分のれんこんを茹で、薄切りにしたものに、細かく刻んだゆで玉子と刻んだらっきょうを入れる。
②マヨネーズを入れる。
・大口れんこん汁
①豚肉、しいたけ、しめじを醤油ベースの出汁で煮込む。
②すりおろした中央部分のレンコンを2節分入れる。
・大口れんこんの酢漬け
・大口れんこんの醤油漬け(一番先の部分)

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「生ほたて貝柱」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200041/?scid=me_ich_pcn_301_20190109_6422209_001

 『田舎暮らしの本』2019年2月号の「47都道府県 絶景案内」(36)「山梨県忍野村」より、引用♪
地域の文化が冠雪に映える 富士山ろくの村の小正月
 干したトウモロコシの黄金色と、たなびく道祖神祭りの竹飾りが色鮮やかな1月の山梨県忍野村。
 干しているのは鑑賞用品種だが、かつてはトウモロコシを乾燥させて粉にし、おやきや饅頭などに使用。冬の貴重な保存食だった。
 現在、村の特産品として栽培されている食用のトウモロコシは、糖度20度前後の甘さが特徴。旬の8月には収穫したてを生でたべられるほどみずみずしい。
 道祖神祭りは子どもの健やかな成長を祈る小正月行事。1月13日(日)~16日(水)に開催される。
所 山梨県忍野村忍草239-3
問 忍野村観光協会
TEL 0555-84-4221
 車で東京から東名高速道路で御殿ICまで70分、御殿場ICから国道138号経由で忍野八海まで約40分。

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 今日の仕事・・・。
 「ATV」って、all-terrian vehicleなんですね!

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅・・・時間外の仕事を頼まれたんだよね・・・!!
「あのとき、それから しずおか平成史 B級グルメ(1)浜松餃子(上)」

 帰宅して、年末に100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪
 付いてるワサビは「おろし 生わさび」。
株式会社 三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

「あのとき、それから しずおか平成史 B級グルメ(1)浜松餃子(上)」

 そして、頂いた「干し芋」♪
 うちの地方では「干し芋」を「ほしか」って言うですよ!!!

 さらに、先日の「」で、「おじや」♪
 「おじや」と「雑炊」って、どう違うの???

 ここで、2019年1月1日「あのとき、それから しずおか平成史」より、「B級グルメ(1)浜松餃子(上)」の引用↑↑↑
◆横綱挑戦 いいとも!
 平成最後の年がスタートした。世紀をまたいだ三十年、静岡県でもさまざまな出来事があり、変化があった。転換期をシリーズで振り返り、次の時代へのヒントを探っていく。まずは、全国の人々に愛され、正月でも食べたくなるB級グルメたちの物語を。
 じゅわっ。湯気の立つ鉄板。整列したギョーザに水が注がれると、じゅーじゅーと音を立てながら白い皮に焼き色が付いた。
 まだ「浜松餃子(ギョーザ)」が世に知られていない二〇〇五(平成十七)年六月三十日。浜松市に周囲の十一市町村が編入される前日、旧浜北市(現浜北区)では、新生・浜松市を祝い、日をまたぐイベントが開かれた。目玉の一つがグルメ屋台。全国で人気の「宇都宮餃子」(宇都宮市)と浜松のギョーザを食べ比べるコーナーに長蛇の列ができた。
 「横綱の胸を借りたかったんです」。ギョーザで町おこしを目指す市民ボランティア団体「浜松餃子学会」事務局長の大場豊さん(50)が当時を振り返る。
 きっかけは、イベント開催の数カ月前。当時の浜北市、天竜市、浜松市の青年会議所のメンバーが企画を練っていると、メンバーの県外出身の妻がふと漏らした一言。「浜松って、ギョーザ屋さんが多いよね」
 浜松っ子にとって、あまりに身近で気付かなかったが、市内には約三百のギョーザ店がある。戦後、浜松駅前にギョーザの屋台が立ち並んだのが始まり。工業のまちで働く多くの労働者と家族の胃袋を満たしてきた。
 「ギョーザパワーを感じた」というイベント直後、青年会議所メンバーら八人が「浜松餃子学会」を設立。「浜松餃子」が誕生した。
 学会は二つの目標を掲げた。平成を代表するテレビ番組「笑っていいとも!」で司会のタモリさんに「浜松餃子」と言ってもらうことと、米有力紙ニューヨーク・タイムズに「Hamamatsu Gyoza」が載ることだ。
 一つは〇七年春に達成された。学会主催の「第一回餃子まつり」(〇六年十月)で大使を務めたグルメ通の俳優の辰巳琢郎さんが、「いいとも」にゲスト出演することになり、「浜松餃子学会」の名でお祝いの花を贈った。
 放送日、ファミリーレストランの駐車場で、テレビがあるメンバーの車に数人がすし詰めになった。
 贈った花はタモリさんと辰巳さんの後ろに置かれていた。「はままつ…ぎょうざ、がっかい?」。タモリさんが少し首をかしげながら口にした。「い、言ったあーっ!」。車が揺れた。
「あのとき、それから しずおか平成史 B級グルメ(1)浜松餃子(上)」

「静岡のB級グルメ年表」
・1991(平成3)年3月~93(5)年10月
 バブル崩壊
・2006(18)年2月
 第1回B-1グランプリ開催(青森・八戸市)。富士宮やきそばが1位
・2007(19)年6月
 第2回B-1グランプリ(富士宮市)で富士宮やしこばが連覇。静岡おでんが3位。浜松餃子が6位。袋井市のたまごふわふわが7位
・2009(21)年9月
 第4回B-1グランプリ(秋田・横手市)で、すその水ギョーザが6位、みしまコロッケが8位
・2018(30)年12月
 B-1グランプリ仕掛人で富士宮やきそば学会会長の渡辺英彦さんが59歳で死去
 「横綱」の宇都宮餃子に挑戦するときは間もなく訪れた。同年四月、浜松市が政令市になると、総務省の家計調査の対象になり、ギョーザの世帯当たりの年間購入金額(店内の食事、冷凍食品を除く)が算出されるようになった。栃木県の県庁所在地の宇都宮市は既に対象で、全国トップに君臨していた。
 浜松市の最初のデータは〇八年。宇都宮市の四千七百六円に次ぎ、三千六百六十五円で二位だった。一一年についに浜松市がトップに躍り出ると、一七年までに一位は五度。毎年、宇都宮市と競い合い、ニュースでも取り上げられた。「東西のギョーザのまちが確立した」(大場さん)
 平成の世に全国に知れ渡った浜松餃子。大場さんはもう一つの壮大な目標を忘れてはいない。「いつか聖地として、ギョーザ目当てのニューヨーカーたちを呼び込む」。新しい時代は世界が舞台だ。
<浜松餃子学会>
 浜松市のギョーザ好きが集まって2005年7月に設立。浜松餃子を提供する市内約300店のマップ作りや、年に1度の「浜松餃子まつり」の開催などでまちを盛り上げる。ギョーザを販売する店の関係者は加入できない。浜松餃子のブランドが使えるのは「3年以上市内に在住する人が市内で製造したギョーザ」と決めている。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka_heisei/list/2019/CK2019010102000054.html

本日のカウント
本日の歩数:9,088歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg、10.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月 5日 (土)

年末年始の太らない!賢く食べて健やかな新年を

\|/     ⊂⊃
―●― / ̄\
/|\/~~~\  2 0 1 9 年
⊂⌒⌒⊃/人\\\ あ け ま し て お め で と う ご ざ い ま す

 昨日のテレビ「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「世田谷区 下高井戸」。
《向日葵》
《魚魚魚(ととうお)》
(最初と最後の文字が草書体)1968年創業
・生ビール 520円
・赤いか海造り 1940円 ※仕入れにより内容・値段が変わります。
・日本酒 600円
・日本酒 540円
・芋焼酎水割り 560円
・芋焼酎ソーダ割り 560円
・毛ガニ 2700円
・ヤリイカ 天ぷら
《もちぶたラーメン 利田商店》
・芋焼酎ソーダ割り 550円
・芋焼酎水割り 550円
☆もちぶたラーメン 650円
・もやしくずチャ~シュ~ 480円
*ツマミのハナシ①:麺類以外の定番メニューは”もずくくずチャ~シュ~”のみ。大将の気分次第でメニューは日替わり。
・ハツ本 串焼 550円
*ツマミのハナシ②:大将の実家は都内で40年続く焼き鳥屋「駒や」。素材&タレ&仕込みにこだわった逸品。
・もちぶた背あぶららーめん納豆 750円

 「クチコミ新発見!旅ぷら」は、「清水ミチコ&飯田和樹 金沢クチコミ旅」。
http://www.ytv.co.jp/tabipura/
*寿司の激戦地で日本一ゴージャス!?な寿司
《金沢回転寿司 輝らり》
石川県金沢市広岡1−9−16 マストスクエア金沢1F
TEL:076-223-5551
・ガス海老 712円
 鮮度が落ちるのが早いので、日本海側でしか味わえない幻のエビ。
・北陸の味覚 活梅貝 518円
・天然 ウニ 1080円
・のどぐろ金箔寿司 1382円 ※季節により仕入れは異なります。
*世界が注目する兼六園!知られざる㊎スポット!
《茶屋 見城亭》
石川県金沢市兼六町1-19
TEL:076-263-7141
・プラチナソフト 2000円
<兼六園>
石川県金沢市兼六町1
TEL:076-234-3800
 入園料 大人310円、小人100円
<金澤神社>
石川県金沢市兼六町1-3
TEL:076-261-0502
 兼六園 随身坂出入り口すぐ
・金城麗沢 金洗沢(かなあらいさわ)→金沢
※芋掘り長者伝説:
 藤五郎が山芋についた砂金をこの泉で洗い貧しい人を助けたという伝説から「金洗沢」と呼ばれていた。
 金城麗沢の周りを息を止めて、願いを込めながら3周回ると願いが叶う。
《100banマート》
石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街・あんと西 2F
TEL:076-235-3000(Aガイヤ)
・とり野菜みそ 322円
☆氷見産かます 3尾 100円
☆石川県産めぎす 3尾 100円
☆氷見産つかい鯛 100円
・金沢カレーいかまんま 864円
*女性の憧れ!職人技が光る…金賞に輝いた「加賀友禅」!
※加賀友禅:
 装飾を使わず草・花・鳥など絵画調の柄を描く。
<工房 陽明>
石川県小松市島田町へ1-1
TEL:076-124-3357
・スカーフ体験 25000円~ ※要予約
 ①生地を好きな色で染める
 ②染めた生地に好きな絵柄を描く
*百万石の殿様気分!?格式ある老舗で味わう伝統の加賀料理
《料亭 大友楼》
石川県金沢市尾山町2−27
TEL:076-221-0305
 3代目 加賀藩主 前田利常の頃から、加賀前田藩の御膳所を勤めていた。前田家の献上料理を継承する唯一の料亭
『加賀藩料理方記録』
『料理 草聞書』
『山海名産圗會』
・加賀料理 15000円
 お造り×、九谷焼、口取り×加賀漆器、蓮蒸し×九谷焼、治部煮×加賀漆器
※治部煮:
 鴨肉に小麦粉をまぶし、だし汁で煮ることでとろみをだした加賀料理を代表する一品。
※お椀の表面を簡素にし、ふたの底に加賀蒔絵を施す。
・鯛の唐蒸し(中におからが入っている)
 鯛におからをいっぱい詰めることから、子宝に恵まれると結婚式などで出される祝い料理。

http://www.ytv.co.jp/tabipura/backnumber/20181125.html
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_30803/tv/

 先日の、「レイチェルの“旅ときどきキッチン” in Tokyo」。
http://www6.nhk.or.jp/nhkpr/post/original.html?i=16174
「砂町銀座」
《やきとり おか田?》《竹沢商店?》
・ナンコツ 100円
・カシラ(豚のこめかみや頭の肉) 100円
《あさり屋さん?》
・あさりご飯
 Very tasty
《水天宮 たいあん》平野來夢さん
・たい焼き
★りんごカマンベールたい焼き
①たい焼きの生地に抹茶を混ぜる。
②生地を型に流し、カマンベールチーズ、りんごをのせ、焼く。
★いちごホワイトチョコレートたい焼き
①たい焼きの生地に紅こうじの粉(食紅)を混ぜる。
②生地を型に流し、フリーズドライしたイチゴ、ホワイトチョコをのせ、焼く。

https://twitter.com/motomuhira/status/1079755643622326272
「かっぱ橋道具街」
<かなや刷子?>大正3年創業、刷毛ブラシ専門店
☆洗顔用(馬やヤギの毛)
☆木版画用
☆床屋用 毛払い
<まいづる?>食品サンプル
<釜浅商店>明治14年創業、包丁
☆江戸裂き(うなぎ専門包丁)
☆ソバ切り包丁
☆三得包丁
※和食:日本人の伝統的な食文化(UNESCO)
《佐野みそ 亀戸本店》佐野 正明さん
☆赤みそ(新潟県)
☆西京みそ(京都府)
☆麦みそ(愛媛県)
☆八丁みそ(愛知県)石積み製法、2年~3年寝かせる。
・味噌汁
①味噌にダシを加えてすりこ木でする。
②お椀に具を盛り、汁を注ぐ。
★味噌チョコのトリュフ
①溶かしたバターに味噌を混ぜる。冷蔵庫へ入れる。
②スプーンですくって丸める。ココアパ宇田の中で転がす。(手が温まってきたら、水で冷やす)
③篭に盛り付け、みそパウダーをちょっとのせる。
★味噌バターとうもろこし(Miso Butter Sweet corn)
①塩茹でしたとうもろこし、3種類の味噌(八丁味噌、麦みそ、?)を用意し、バターとそれぞれの味噌を半々で混ぜる。
②バターと混ぜた味噌をとうもろこしに塗る。
③網で焼く。皮を残しておくと見た目がきれい。
④ネギを散らして完成。

https://sanomiso.com/blog/2018/10/01/reichel/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「福袋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107794/?scid=rm_190841
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「運気上昇たまご」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/taikanset/?scid=rm_197493
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「若狭湾海鮮鍋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-wakasa-k/?scid=rm_195745

年末年始の太らない!賢く食べて健やかな新年を

 買い物に行きましょう。
 まず「イオン」にて、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「日本そば」30円を買う。
 「ベイシア」に行く。売り出しの「たらの天ぷら」216円を買うためだ。しかし、なかったので、店員さんに尋ねたら、「これから揚げるところ」とのこと・・・?開店までに品物の準備をしておいてヨ!!!売り出しの「もやし」9円を買う。
https://www.beisia.co.jp/
 ホームセンターを覗く。ホースのジョイントを買うためだ。400円ちょっとのものがパックされていて、中が良く分からない!!!それでいいのか分からないので買うのはやめた。

 一旦帰宅して、病院にお見舞い。
 帰りに「遠鉄ストア」に寄る。売り出しの「いか唐揚げ」100g108円を買いましょう!
年末年始の太らない!賢く食べて健やかな新年を

 広告では、胴の部分ばかり写っていたが、実際には、足の部分ばかり・・・紛らわしい広告だね!!!しょうがないので231円の物を買い、帰宅。

年末年始の太らない!賢く食べて健やかな新年を

 昼食は、「京懐石 長ねぎ」の味噌汁です。
marukome
 鰹、昆布のおだしと熟成されたお味噌の風味仕立て
1食(標準15.7g)あたり57kcal
販売者 マルコメ株式会社
長野市安茂里883
TEL 0120-85-5420

年末年始の太らない!賢く食べて健やかな新年を

 デザートはだいぶ間に買って凍らせておいた「バナナ」♪
Dole ボビー バナナ
 1968-2018
 ドールフィリピン産バナナ輸入50周年
50 Years ANNIVERSARY
 いままでも。これからも。
名称:バナナ
原産国:フィリピン
SA
BN18020291
 おなじみのおいしさ。ドールバナナのスタンダード!!
ボビー君
販売者:株式会社ドール
東京都千代田区三番町6-2 三番町彌生館
TEL 0120-500-439
管理番号
 01023039
EZTTF85AC18
「バナナの保存方法」
・暖かい時期:
 袋から出し、直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。さらも暑い時期は、新聞紙とビニール袋にくるみ、冷蔵庫の野菜室に保存するのもおすすめです。
(※冷蔵庫に入れると皮は黒くくすみます。)
・寒い時期:
 袋に入れたまま暖かい室内で保存してください。

年末年始の太らない!賢く食べて健やかな新年を

 夕方は、今日買った「いかの唐揚げ」で一杯♪広告の写真は胴ばかりだったが、足が多いね・・・それにしても、揚げ過ぎじゃないの・・・焦げている感じ・・・↓
 街中の「遠鉄ストア」で売っていた方が、イカの胴が多かったし、適度に揚がっていたように思うな・・・。

 それに、昨日の「鍋の残り汁」で「雑炊」といきましょう!!!

年末年始の太らない!賢く食べて健やかな新年を

 デザートは頂いたお菓子♪
百万石の月路
 前田利家

 ここで、2018年12月21日のオマケの新聞より、「年末年始の太らない!賢く食べて健やかな新年を」の引用↑↑↑
 クリスマスやお正月など、ごちそうを食べる機械が多い年末年始。寒さから外出する機会も少なくなり、運動不足になりがち。お正月明けに体重計に乗って「こんなはずではなかった・・・」と後悔する前に、日々の生活を見直してみませんか。そこで今月は「杏林堂薬局ピーワンプラザ天王店」(浜松市東区天王町)の管理栄養士に、年末年始に知っておきたい食生活改善のポイントを、最近話題の糖質制限を中心に伺いました。
 杏林堂薬局の一部の店舗では管理栄養士による無料の「健康栄養相談会」を毎月もしくは隔月の日曜日に開催。体組成計や血圧、血管年齢、骨密度などの測定、さらに食事内容や運動方法などのアドバイスを受けることができます。子育て中のママ世代の利用も多く、ダイエットや離乳食の相談も多いそう。子ども中心で自分の健康はつい後回しになりがちですが、杏林堂への買い物のついでに相談してみてはいかがでしょう。
糖質が多い年末年始の料理 食材選びや調理法を見直そう
 冬場は寒さから運動不足になり、体の脂肪を燃焼する機会も減りがち。でも実は冬こそダイエットに最適な季節。体が寒さに対抗して体温や基礎代謝を高めようとエネルギーを消費するため、夏より痩せやすくなるのです。
 ダイエットは食生活と運動がポイントとなりますが、近年効果的といわれるのが「糖質制限」。年末年始はケーキやお餅など、糖質が多い食品を食べる機会が増えます。緩めの糖質制限の糖質摂取目安量は1日70~130g、1食に換算すると20~40g、デザート・間食は10gが目安となります。
 しかしお雑煮によく使う切り餅は1個強で糖質30g、宴会料理で人気の握り寿司は1個分の寿司飯で糖質10gとかなり多いのが現実。体の中でエネルギーとして使われない余った糖質は脂肪として体内に蓄積します。
 糖質を抑えるには、糖質が多い食材をほかの食材に代用したり、調理法を工夫するのが効果的。例えば糖質が多いジャガイモを使うポテトサラダは市販の「蒸し大豆」を使ったビーンズサラダに変更、パスタは麺を「しらたき」に変更、ハンバーグはパン粉代わりに「おからパウダー」を使う、砂糖を天然の甘味料「ラカント」に代えるのも効果的です。また糖質をほとんど含まない「サバの水煮缶」もお勧め。そのまま味わえますが、トマトソースを使えば洋風料理になり、アレンジ次第でグラタンやおつまみにも変身します。
 お汁粉やお雑煮のお餅は煮込み過ぎず少し固めで食べるのがポイント。煮込んでトロトロになると消化吸収しやすく、糖質も多く取ってしまいます。お餅と一緒に食物繊維を多く含み野菜、鶏肉などのタンパク質をバランス良く一緒に食べることも大切です。
糖質抑えたお菓子人気 ミカンの食べ過ぎに注意
 おやつ選びにも注意が必要。最近糖質を抑えたお菓子も増え、当店でも数多く扱っています。素焼きのナッツ、豆乳やトウモロコシ由来の食物繊維などを使ったクッキー、ラカントを使ったナッツ、大豆生地にフルーツやナッツを加えて焼いた大豆バーなどは当店でも人気です。ナッツ類の場合は、10g(手のひらに乗るぐらいの量)が、糖質1gになります。
 お子さまがいるご家庭では、お麩をラスクのように焼いてきな粉をまぶしたり、魚肉ソーセージなどもおやつにお勧めです。意外と要注意なのが果物。特にミカン1個の糖質は8.8g。おやつの適正糖質量は1日10gなので、1個食べるだけで8割を占めます。
 外食などで糖質制限をしにくい場合は、糖分と脂肪の吸収を抑える「特定保健用食品」のサプリや飲料を食事と一緒に取ることもお勧めします。どれを選んだら良いか迷ったら、ぜひ各店舗のスタッフにお尋ねください。管理栄養士がご相談に応じて、ご希望に合ったものをアドバイスさせていただきます。
■取材協力/杏林堂ピーワンプラザ天王店
TEL 053(465)7411

本日のカウント
本日の歩数:8,140歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg、10.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月21日 (水)

「いただきます 持ち寄りパーティーに」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「山梨 秋の行楽地 日帰りさんぽ」「山梨県 甲府市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1214907/
♪ 抱きしめてTONIGHT 田原俊彦(1988年)
<甲府城(舞鶴城公園)>
《ちよだ》
・ほうとう 1,240円
 武田信玄の陣中食として重宝されていたと言われている。
<昇仙峡>
・覚円峰
 紅葉は、11月下旬頃まで楽しめる。
♪ 燃える秋 HI-FI-SET(1978年)
<甲州夢小道>
 江戸時代から昭和の初期の城下町の雰囲気を残した町並を再現している。
*《葡萄屋 kofu》
 ほとんど流通しない希少な国産レーズンを使用
・甲州紅茶サンド 216円(レーズンサンド)
・ベリーA 400円
 マスカット・ベリーA:イチゴジャムのような香りと甘酸っぱさが特徴
*<玉屋>ジュエリー生産量日本一
・サファイア 1,080円(ブレスレット)
☆水晶 3,800円(ブレスレット)
<かぶとや>
☆武田信玄 兜キャップ 11,880円
・信玄アイス 350円
☆桔梗信玄餅
<武田神社>
 武田信玄を祀った勝ち運のパワースポット
  疾きこと風の如く
  徐かなること林のごとく
  侵掠すること火の如く
  動かざること山の如し
♪ 彼方 星野源(2018年)
・三葉の松
・お守り 三葉の松 500円

 「昼めし旅」は、「茨城県 笠間市」。10/2の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1201480/
 笠間焼<回廊ギャラリー門>、《cafe wasugazen笠間店》、栗の収穫量日本一
<諸星さん>
*丹波:国内で最も広く栽培されている栗。甘みと香りが強い。
☆1kg(約20個) 800円
・栗ご飯(栗おこわ)
(栗、もち米)
・豚肉と野菜炒め
①豚肉、ナス、タマネギ、キャベツ、ピーマンをホットプレートで焼く。
・キュウりの味噌漬け
<岡井商店>岡井さん
★渋皮煮
・栗とそうめんの天ぷら
①栗の皮をむく。
②小麦粉をつけて、砕いたそうめんをまぶす。
③油で揚げる。
・栗ご飯
・常陸牛とネギ炒め
・レンコンとニンジンのマヨネーズ和え

 「キリン」より、メール。
 毎年恒例のあのアンケートです!『ビールあた~るアンケート』開催中!キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
Q1:平成最後の2018年、お酒とはあなたにとってどのような存在でしたか?あえて漢字一文字で表現するとしたら?
 ・楽
 ・癒
 ・酔
 ・快
 ・喜
 ・造
 ・笑
 ・友
 ・嬉
 ・幸
 ・食
 ・活
 ・力
 ・生
 ・絆
 ・愛
 ・命
 ・新
 ・糧
 ・忘
 ・爽
 ・税
 ・熱
 ・風
 ・幕
 ・改
 ・巧
 ・平
 ・隣
 ・添
 ・その他(_自由記入_)
Q2:その漢字を選んだ理由を教えてください。
 応募締め切りは、11月26日(月)となります。期間が短いのでご注意ください!!

 どんな結果になるでしょうか。楽しみです!抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/KMN20181121/index.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_181121&agechk=1
 同じく「キリン」より、メール。「【キリン・メルシャン NEWS読者限定】ご愛読感謝キャンペーン」♪
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=4a4df71fb330928777a6a1bd15f10d0394a9bcc905dce26d77b7ec9d278ee89dbed79468df511c914a2064b6e5f07164fc4b10474811bf63

「いただきます 持ち寄りパーティーに」

 仕事を終え、帰宅して、「イカ焼きそば」で一杯♪キャベツ、玉ねぎ、もやし入り♪
焼そば
むし
「おいしい召し上がり方」
 この麺は従来のゆで麺と違って、むしあげた麺ですので少しかたく感じられる時は、少量の水又はお湯を加えて焼いていただきますとおいしく仕上がります。
 麺が冷えて固くなっている場合は、調理時に短く切れる場合があります。袋に少し切り目を入れ、袋のままレンジで少し温めてからフライパンで炒めてください。
 開封時に酒の香りがしますが、めんのおいしさを保つために酒精を使用しております。炒める時に蒸発しますので、安心してお召し上がりください。
内容量 150g(1包装)当たり245kcal
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

「いただきます 持ち寄りパーティーに」

 ソースは、だいぶ前に買った「カゴメソース とんかつ」♪
KAGOME
 スパイシーなのに味わいまろやか
ワンタッチで閉まる
 パッチン キャップ
醸熟
塩分が気になる人に!
 カゴメ醸熟ソース 塩分50%カット 発売中!
”醸熟”製法
・醸造
 トマトなどの野菜を植物性乳酸菌でじっくり発酵させる。
・熟成
 醸造酢や香辛料と合わせて丁寧になじませる。
大さじ1杯15ml当たり22kcal
製造者 カゴメ株式会社
名古屋市中区錦3丁目14-15
製造所 カゴメ(株)上野工場
愛知県東海市荒尾町東屋敷108番地
TEL 0120-401-831

 ここで、「いただきます 持ち寄りパーティーに」の引用♪
 2018年10月28日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【スペアリブのオーブン焼き】(611kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚スペアリブ(5~6cm長さ)・・・12~16本(800g)
・リンゴ・・・30g
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
・はちみつ・・・小さじ2
『作り方』
①リンゴは皮をむき、ショウガ、ニンニクとともにすりおろし、砂糖・みりん各大さじ1/2、酒大さじ1を耐熱容器に入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
②ポリ袋にスペアリブ、①、はちみつを入れ、袋をもんでなじませ、1時間おく
③オーブン皿にクッキングシートを敷いてスペアリブを並べ、210℃に熱したオーブンで10分焼く。裏返し、さらに5分焼く。

 2018年10月29日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【カラフル野菜のオープンオムレツ】(195kcal)。
『主な材料』(4人分)
・タマネギ・・・1/2個
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ピーマン・・・3個
・ベーコン・・・3枚
・卵・・・5個
『作り方』
①タマネギ、パプリカ、ピーマン、ベーコンは1cm角に切る。ボウルに卵を溶きほぐす
②直径約20cmのフライパンにオリーブ油小さじ1を温め、中火でベーコンとタマネギを炒める。タマネギが透き通ったら、パプリカとピーマンを加えて約2分炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって卵液に加える
③同じフライパンのオリーブ油小さじ1を温め、②を流し入れる。大きく混ぜ、ふたをして弱めの中火で5分焼く
④半熟になったら裏返して3分焼く。

 2018年10月30日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【いろいろ野菜のピクルス】(246kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・ニンジン・・・1本
・セロリ・・・1本
・タマネギ・・・1/2個
・パプリカ(黄)・・・1個
・白ワイン・・・80ml
・粒こしょう・・・10粒
・赤唐辛子・・・1本
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①鍋に酢200ml、白ワイン、砂糖50g、塩大さじ2/3、粒こしょう、赤唐辛子、ローリエを入れてひと煮立ちさせる。冷ます。
②ニンジンは1cm厚さの輪切り、セロリは筋を取り、3cm長さ、1cm幅の斜め切り、タマネギ、パプリカはひと口大に切る。
③ボウルに塩大さじ2、水400mlを合わせ、(2)をつける。落としぶたや皿などをのせて重しをし、20分ほどおく。
④(3)の水気をきり、(1)を注ぎ、冷蔵庫に入れて半日以上おく。

 2018年10月31日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【カボチャのコロッケ】(152kcal)。
『主な材料』(8個分)
・カボチャ・・・300g
・ベーコン(厚切り)・・・40g
・プロセスチーズ・・・30g
・溶き卵・・・1/2個分
・パン粉・・・20g
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①カボチャは種を除き、ひと口大に切る。耐熱容器に並べ、ラップをかけて500Wの電子レンジで5分加熱する。チーズは8つに切り、ベーコンは5mm角に切る。
②カボチャは熱いうちにつぶし、塩・こしょう各少々をふる。ベーコンを加えて混ぜ、8等分する。粗熱が取れたら、中心にチーズを入れて丸く形作る。
③卵に水大さじ1/2を加える。
④(2)に小麦粉大さじ1と1/2、(3)、パン粉の順につけ、揚げ油を170℃に熱して揚げる。

 2018年11月1日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【エビとマッシュルームのアヒージョ】(352kcal)。
『主な材料』(4人分)
・むきエビ・・・200g
・ブロッコリー・・・100g
・マッシュルーム・・・100g
・ニンニク・・・1片(10g)
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①エビは酒・かたくり粉各大さじ1をもみ込み、洗う。水気をふき、塩・こしょう各少々をふる。
②ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れラップをかけ、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。マッシュルームは半分に切り、ニンニクは薄切りにする。
③鍋にニンニク、赤唐辛子、塩小さじ1、オリーブ油150mlを入れて弱めの中火にかける。香りが出たら、マッシュルームを入れて3分加熱し、エビを加えて2分加熱する。ブロッコリーを混ぜる。

 2018年11月2日の「いただきます 持ち寄りパーティーに」は、【コーンのミートローフ】(323kcal)。
『主な材料』(4人分)
・合いびき肉・・・400g
・タマネギ・・・1/2個
・バター・・・10g
・コーン缶(ホール)・・・120g
・パン粉・・・20g
・卵・・・1個
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・ナツメグ・・・少々
『作り方』
①タマネギはみじん切りにする。耐熱容器に入れバターをのせ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。
②ボウルにひき肉、(1)、パン粉、卵、ケチャップ、塩小さじ1/2、ナツメグを入れ、粘りが出るまで混ぜる。コーンを加えて混ぜる。
③クッキングシートを敷き(2)を約15cm長さの円柱状に形作る。シートで巻き形を整える。
④200℃のオーブンで25~30分焼く。食べやすい大きさに切り分ける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,765歩
(本日のしっかり歩数:1,131歩)
本日:・・・電池が切れて、わかりません・・。
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月15日 (木)

「いただきます チーズを楽しむ」

 今日は、11月15日、「七五三」「ボジョレーヌーボー解禁日」。
大人も子どもも大満足!洋風ごちそう
【スペアリブのナッツ焼き】(607kcal)
しっかりと下味をつけてこんがりと。カリカリナッツがアクセント
『材料』(8本・3~4人分)
・スペアリブ・・・8本(650g)
・ミックスナッツ・・・50g
・さつまいも・・・1/2本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/2
・A
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ2
 はちみつ・・・大さじ1
 粒マスタード・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①ボウルにAを混ぜ合わせ、スペアリブを加えてもみ、1時間置く。さつまいもは皮付きのまま厚さ1cmの輪切りに、パプリカは縦6等分に切る。
②ミックスナッツは粗く刻み、スペアリブにまぶして軽く押さえる。
③オーブンの天板にオーブンシートを敷き、②と①の野菜を並べ、180℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。途中ナッツがこげてきたらアルミ箔で覆い、野菜が焼けたら先に取り出す。
【牛肉となすのデミソースグラタン】(452kcal)
濃厚ソースで食べごたえあり。熱々をどうぞ。
『材料』(2~3人分)
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・なす・・・3本
・たまねぎ・・・1/2個
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ピザ用チーズ・・・50g
・サラダ油・・・適量
・A
 白ワイン・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・デミグラスソース(缶詰)・・・100g
『作り方』
①なすは乱切りにする。たまねぎは縦に幅5mmに切る。パプリカは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。
②フライパンに油大さじ3を中火で熱し、なすを入れて上下を返しながら2~3分焼き、ペーパータオルを敷いたバットに取り出す。
③続いて油小さじ1を足して中火で熱し、たまねぎを1分ほど炒める。牛肉を加えてさらに2分ほど炒める。パプリカを加えてサッと炒める。
④Aを加えて煮立て、デミグラスソースを加え、1分ほど煮る。なすとともに耐熱の器に入れ、チーズをちらし、2分ほど予熱したオーブントースターで6~7分焼く。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内の紅葉スポット!代々木公園・明治神宮を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1213237/
<渋谷区 代々木公園>
♪ 恋人よ 五輪真弓(1980年)
・バラの園 ブルガリア産ナディア
 イチョウの森
♪ 木枯しに抱かれて 小泉今日子(1986年)
*代々木公園は、江戸時代大名や旗本の下屋敷。明治時代は、陸軍の練兵場。
・まちのこども園 代々木公園:現在、園児128人
♪ 前略、道の上より 一世風靡セピア(1984年)
*竹の子族(1980年代)原宿歩行者天国で派手な衣装を着て踊る人達。
 竹の子族の由来:「ブティック竹の子」の衣装を着ていたから。
<代々木競技場第一体育館>
 1964年、東京オリンピックの水泳会場
 現在東京ガールズコレクションの会場
<岸体育館(日本スポーツ協会の本部ビル)>
 スケート、体操、バドミントン、ボクシング、テニス、レスリングなど
 近代スポーツの父:岸 清一
<国木田独歩住居跡>
 婦人画報の創刊者。明治時代に活躍した小説家・詩人。
《SHIBUYA CHEESE STAND》
☆リモーネ 930円
・モッツァレラ&リコッタ(1~2人前) 640円
・ホエイドリンク(マンゴーソース) 340円
※国産ナチュラルチーズコンテスト「リコッタ部門」金賞
<NEO GREEN>グリーンショップ
☆ヤマナシ 12,960円
☆ヒメリンゴ 7,560円
☆ロウヤ柿 7,560円
☆イチョウ幼木 1,620円
☆黒松幼木 4,320円
☆ドングリポット 1,620円
※ドングリ:クヌギやシイの木など、木の実の総称。
※代々木公園:戦後、米軍敷地 ワシントンハイツ
 代々木公園の周りには、50以上のファッション関連の会社がある。
《abiofarm's market》無農薬野菜
♪ 君たちキウイ・パパイア・マンゴーだね。 中原めいこ(1984年)
・ジェラート プレミアムフレーバー2種(栗と焼きりんご) 450円

 「昼めし旅」は、「茨城県 大子町」。9/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1199863/
 日本一の地鶏 奥久慈しゃも、秋の味覚 りんご、朝ドラ「ひよっこ」の舞台
<袋田の滝>高さ120m、日本三名瀑、紅葉、氷瀑
《》
☆しゃもの串焼き(しゃもテール) 300円
《七曲り》奥久慈しゃも料理
・しゃものせせり天丼
①奥久慈しゃものせせり(首の肉)を切る。
②天ぷらの衣に奥久慈の卵黄を入れる。小麦粉をまぶしたせせりをくぐらせ、油で2分揚げる。
③ご飯の上にのせ、天丼用のタレをかける。
《こんにゃく関所》
*《ピッツエリア コゾー》地元の食材を使ったオリジナルピザを作っている。
・凍みこんにゃくのピザ
①ピザ生地にトマトソースを塗り、マッシュルームを乗せ、奥久慈しゃもの卵を割り落とす。
②バジル、モッツァレラチーズ、オリーブオイルをかけ、石窯で2分焼く。
<藤田観光りんご園>入園料 350円
☆アップルパイ 2,592円
・りんごの豚肉焼き
①カットした皮つきりんごを豚バラ肉で巻いたものを、いくつも作る。
②串に①、リンゴ、①の順にさす。
③塩コショウをして、囲炉裏で炙る。
・鮎の塩焼き
・湯葉と豆腐の味噌漬け
・手打ちそば
・豚汁
・りんごとキュウりの浅漬け
・りんご果汁のリキュール
★アップルパイ

 「リトルトーキョーライフ」で、「くら寿司」の「増殖メシ」をやっていた。
http://www.tv-tokyo.co.jp/little-tokyolife/
・人気なのは「はまち」と「とろサーモン」と「熟成マグロ」。
・変わり種メニューの中で米川伸生がオススメするのは「あぶりえび えびグラタン風」「竹姫寿司 かにかまサラダ」。
・客が頼んで得する原価率の高い寿司は「熟成中とろ」「激とろ」がお得。
*増殖メシ
・「かけうどん」と「えび天寿司」で3品
 「かけうどん」に「えび天寿司」のエビを1匹乗せて、「てんぷらうどん」。シャリにワサビをのせ、ガリを乗せて「ガリ寿司」。
・「胡麻香る担々麺」と「旨だれ牛カルビ」で3品
 「胡麻香る担々麺の麺だけ食べる。汁に「旨だれ牛カルビ」を1貫入れて混ぜるとカルビクッパになる。
・「7種の魚介醤油らーめん」と「はまち」「ふぐ昆布〆」で6品になる。
 「7種の魚介醤油らーめん」の味玉子チャーシューとネギを皿に取る。「はまち」と「ふぐ昆布〆」をのネタをお湯でしゃぶしゃぶする。ポン酢と七味とかけて食べる(「はまちのしゃぶしゃぶ」と「ふぐのしゃぶしゃぶ」)。残ったシャリに味玉をのせる。もうひとつにチャーシューとネギをのせ、甘だれをかける(「甘ダレ寿司2つ」)。「7種の魚介醤油らーめん」の麺だけ食べる。しゃぶしゃぶした汁を入れる。シャリと粉末緑茶を入れる。「9種の極上魚介スープ茶漬け」になる。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/57149/1213483/
https://yomu.tv/matome.php?sid=d5UV

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
《Dining 和KAZU》米原市
・焼肉定食(得盛り) 950円
《どんぶり屋》長浜市
・海老チリ丼 600円
<大見いこいの広場>

http://www.biwa.ne.jp/~yumekosh/ikoi.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「★クリスマス特集2018★」♪
    ☆
    ┻
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https://m3.rakuten.co.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm%253fscid%3drm_197493/-/4/48dx/c56u2/1/76mi0/

 パソコンの起動が変!!!起動して、パスワードを入力しようとしたら、勝手に初期画面になってしまった!!!

「いただきます チーズを楽しむ」

 香典返しが、「日本の朝ごはんの詰め合わせ」だった。食べて消えるものがいいね。
品番 J MHG
・京懐石 即席味噌汁(長ネギ 8g×1、とうふ 8g×1)
・永井 味付海苔 8切8枚×1
・永井 松茸吸物 3.3g×1
販売元 (株)エヌコーポレーション
愛知県刈谷市小垣江町亥新田18-2
TEL (0566)70-8821

http://www.ncorporation.jp/

「いただきます チーズを楽しむ」

 「国境なき医師団」より、手紙が届いた。「ペン」と「ポストカード」が入っていた。
 ご支援への感謝の気持ちとして、ペンとポストカードを同封いたしました。ぜひ用途に合わせてお使いください。
”たくさんの命を救たはずなのですが、思い出すのは、少なかった子どもの顔ばかりです・・・!
 苦しみながら死んでいく子どもたちを、黙って見ていることなどできません!
 手遅れになる前に、今すぐあらゆる手を尽くさなくてはいけません。

https://www.msf.or.jp/

 今朝は、寒かったから「ホット焼酎」で一杯といこうかと思っていたけど、夕方はそんなに寒くない。そこで、帰宅して、まず「白ワイン」で一杯♪
 そして、「焼酎の水割り」♪

「いただきます チーズを楽しむ」

 おつまみは、「明太子ピザ」♪
Pizza Ferceria ピッツア フリッチェリア
 削りたてチーズ使用
Nippponham
・サクッとモチモチのクラストを使用しています。
・コクのある明太子ソースを使用してます。
内容量 140g 348kal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588

http://www.nipponham.co.jp

 それに、「さつまいもの天ぷら」♪

「いただきます チーズを楽しむ」

 デザートは、頂いたお菓子♪
Dessert de erunch
 デーセル ドゥ クランチ
 It is a very delicious crunch chocolate that sprinkled the starry sky of glitterint.

 「グッドホーム」の「アリタ」と名乗る方より、電話あり。外壁の会社らしい。そんなに、悪い雰囲気じゃなかった。
TEL 053-540-4051
http://goodhome.link/

 ここで、チーズ料理のレシピ!!!
 2018年3月11日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【チーズ風味のパネソテー】(551kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛肉(焼き肉用)・・・4枚(160g)
・卵・・・1/2個
・パン粉・・・30g
・粉チーズ・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量
・ブリーツレタス・・・2~3枚
・レモン(くし形切り)・・・1/4個
『作り方』
①パン粉と粉チーズを合わせる。卵に水大さじ1/2を合わせる
②肉は軽くたたいて薄くし、塩・こしょう各少々をふる。小麦粉大さじ1を薄くまぶし、卵水、パン粉の順につける
③フライパンに5mmくらいの深さの油を入れ、160℃に油を温め、肉を入れる。薄く色づいたら裏返し、色よく揚げる
④器に肉を盛り、レタスをちぎってのせ、レモンを添える。フライパンで少ない油で手軽にできる。

 2018年3月12日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【とろーりチーズスープ】(210kcal)。
『主な材料』(2人分)
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・ニンジン・・・20g
・サヤインゲン・・・2本
・ギョーザの皮・・・8枚
・プロセスチーズ・・・50g
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①タマネギは1cm幅のくし形、ニンジンは薄いいちょう切り、インゲンは3cm長さの斜め切りに。
②チーズは1cm角に切る。ギョーザの皮を半分に切ってチーズを包み、ふちに水をつけてとめる。
③鍋にバターを溶かして(1)を炒め、タマネギがしんなりしたら水400ml、白ワイン、固形スープのもと1個を加えて沸騰させる。弱火で2~3分煮たら(2)を加える。ギョーザの皮が透き通ってきたら塩・こしょう各少々で味を調える。

 2018年3月13日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【イワシのチーズ卵焼き】(291kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イワシ・・・大2匹(300g)
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
・卵・・・2個
・パセリ(みじん切り)・・・小さじ1
『作り方』
①イワシは頭を落としてはらわたを出す。中骨の上に親指を入れ、指をすべらして身を開き、腹骨を除く。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
②フライパンに油大さじ1/2を温め、イワシの両面をこんがり焼く。フライパンの余分な油をふき取る。
③イワシの上にチーズをのせる。卵を溶きほぐし、パセリを混ぜてフライパン全体に流し入れる。ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。半分に切って器に盛る。

 2018年3月14日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【チーズケーキ】(1個分782kcal)。
『主な材料』(直径12cmのアルミケース2個分)
・クリームチーズ・・・250g
・卵・・・1個
・生クリーム・・・60ml
・レモン汁・・・大さじ1
・粉糖・・・大さじ2
『作り方』
①クリームチーズは室温に戻してボウルに入れ、ゴムベラで練る。泡立て器にかえてクリーム状になるまでよく混ぜる。砂糖60gを加えて混ぜる。
②卵を溶いて少しずつ加え、混ぜてなめらかにする。
③生クリーム、レモン汁の順に加えて混ぜる。小麦粉20gを混ぜる。
④型に生地を流し込み、180度の電気オーブン(ガスならば170度)で35~40分焼く。薄く焼き色がつき、竹串を刺して生地がついてこなければよい。粗熱がとれたら、粉糖をふる。

 2018年3月15日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【モッツァレラの和風サラダ】(247kcal)。
『主な材料』(2人分)
・モッツァレラチーズ・・・100g
・シイタケ・・・3個
・ミニトマト・・・6個
・レタス・・・60g
・ミツバ・・・20g
・練りがらし・・・小さじ1/2
『作り方』
①チーズはひと口大に切る。
②シイタケは軸を取る。オーブントースターかグリルでさっと焼き、薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
③レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミツバは3cm長さに切って水に放し、水気をきる。
④しょうゆ小さじ1、練りがらし、塩少々、酢大さじ1、油大さじ1と1/2を混ぜる。
⑤チーズ、シイタケ、トマト、レタス、ミツバを合わせ、(4)であえる。からしをわさびにかえてもよい。

 2018年3月16日の「いただきます チーズを楽しむ」は、【パンとトマトのチーズ焼き】(232kcal)。
『主な材料』(2人分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・トマト・・・1個
・ニンニク・・・少々
・バター・・・5g
・オレガノ(粉末)・・・大さじ1/2
・白ワイン・・・大さじ1/2
・ピザ用チーズ・・・60g
『作り方』
①パンは2cm角に切り、オーブントースターで軽く焼く。
②トマトは横半分に切って種を取り、2cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。
③ライパンにバターを溶かし、弱火でニンニクを炒める。香りが出たらトマトを入れて中火でさっと炒め、塩少々、オレガノ、白ワインをふる。
④耐熱容器に(1)、(3)を入れてチーズをのせ、200度のオーブンで7~8分、チーズが溶けるまで焼く。オーブントースターで焼いてもよい。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,796歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg、10.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年11月13日 (火)

「焼きそば 鉄板麺 縁日ソース味」、そして「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 今朝の静岡新聞のコラム欄より、引用。
 仕事や育児に忙しい世帯が増え、手早くできる料理が人気だ。時短でも“ひと味”にこだわる人にサクラエビは格好の食材ではないか。「そのまま使えますから」と料理研究家の本田淑美さんも駿河湾特産品の“持ち味”を絶賛する
 ▼本田さんの「キッチンスタジオ・モグ」(静岡市)が由比港漁協(同)の調理実習室でサクラエビ料理教室を毎月開いて6年がたった。きっかけは東日本大震災。「多くの人が海を避けるようになった。港に人を呼び込み、活気につなげたい」と、漁協側から協力要請された
 ▼国内では駿河湾でしか漁をしない上、食感、香り、色と三拍子そろう。使い慣れると工夫も楽しいと、受講者にも好評。漁期中の夜の部では、帰港する漁船が窓から見えた。毎回盛況の教室だが、本田さんは終了の可能性を示唆する
 ▼サクラエビの資源状況が気掛かりらしい。今年の春漁は記録的不漁になり、漁期を残して打ち切られた。冷凍在庫が払底との見方もある中、秋漁はスタートを2週間遅らせてきのう解禁された
 ▼全船主でつくる組合は1日当たりの操業隻数を減らすなどして秋漁に臨む。約40年前、取り過ぎを防ぐため全船の水揚げ額を合計し均等配分する「プール制」を導入した結束力で危機に挑む
 ▼「駿河湾の宝石」と呼ばれるサクラエビだが、台湾沖にも生息することが30年前に確認され、輸入品との競合は激化している。駿河湾産の不漁は地元の商工業者への影響も大きい。何より、入手困難による消費者離れが懸念される。サクラエビを「宝石」にしたくはない。

http://www.at-s.com/news/article/column/daijizai/565111.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内の紅葉スポット!明治神宮外苑を1周さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/763979/
*明治神宮外苑:大正15年創建。明治天皇の業績を後世に伝える絵画館や庭園。
♪ それぞれの原宿 ロス・インディオス&シルビア(1980年)
*江戸城の石垣が門柱として設置されている。
<Tesla>
 宇宙事業を手掛ける電気自動車メーカー
《青山 但馬屋》明治27年創業
☆杏仁大豆 330円
☆ヨーグルト大豆 450円
・青山焼き(ピーナッツペースト) 250円
♪ 恋のフーガ ザ・ピーナッツ(1967年)
*青山通り:昭和39年の東京オリンピック時に整備されて広い道路になった。
<秩父宮ラグビー場>昭和22年完成
 歩いて楽しむ公園にしたいという思いから、イチョウ並木が造られた。
<TEPIA 先端技術館>
 未来の暮らしを助けるロボットを無料体験できる施設。
<東京ボウリングセンター>近代ボウリング発祥の地
 昭和27年に開設した民間初のボウリング場
<明治神宮野球場>
 大正15年完成。東京ヤクルトスワローズの本拠地・大学野球の聖地。
<新国立競技場>
<ビクター>
*ビクターレコード所属アーティスト:サザンオールスターズ、星野源、ウルフルズ、髙橋真梨子、木村カエラなど
※ニッパー:ビクターレコードのマーク。亡くなった飼い主の声を聴いている犬の絵。
♪ The Track for the Japanese Typical Foods called“Karaage”&“Soba” サザンオールスターズ(サザンオールスターズ)
《ラーメンの店 ホープ軒》
・ラーメン 750円

 「昼めし旅」は、「秘境バスの旅」「広島県 福山市 トモテツバス」。9/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1198489/
 狭隘路線(きょうあい)
「平」鞆町
<松岡さん>
・ゆでダコ 辛子酢味噌で
・瀬戸内海産 ハゼの佃煮
・瀬戸内海産 ハモの湯引き 梅肉で
・瀬戸内海産 ゲンチョウ(シタビラメ)のムニエル ポン酢で
・瀬戸内海産 アジの刺身 大葉、ミョウガ、ショウガ
・カレー
・レタス納豆

 「二軒目どうする?~ツマミのハナシ~」は、「千代田区 淡路町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1202765/
《うどん 肴酒 太助》明治38年創業
《みますや》
どぜう
☆牛にこみ 600円
・瓶ビール 600円
・日本酒(二合) 1500円
・季節のぬた 500円
・どぜう丸煮 700円
・桜(さくら)さしみ 1300円
《もつ処 楽》
*ツマミのハナシ①:お店に掛けてあるユニフォームは、お客さんが掛けていったのが始まり。
☆あつあげ 450円
・芋焼酎水割り 430円
・トマトハイ 430円
・日本酒 870円
・マッコリ 540円
・手造り丸豆腐 430円
*ツマミハナシ②:中国では「腐」は「くさる」という意味ではなく「固まる」という意味。豆腐は「豆を固めたもの」。ちなみにヨーグルトは「乳腐」。
・美桜鶏 刺身5点盛り 2160円

 「贈り物本舗じざけや」より、楽天メール。「ハローキティ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000001378/?scid=rm_208627
 「JAF」より、メール。「カレーとスープのセットが5名様に当たります!
http://mpse.jp/jafmw/c.p?02czK7S2kSe
 「クラブツーリズム」より、メール。「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら
https://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=bPYkvWRx
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「お茶漬け4点セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107738/?scid=rm_190841

 年末調整の申請って難解だね!!!
 「」と「」って、何???・・・申請の仕方を難解にして、お金が出るのを防ぐ作戦じゃないの!!!!???

「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 仕事を終え、帰宅して「焼きそば 鉄板麺 縁日ソース味」で一杯♪麺がもちもちしていて、美味しいね♪
肉の旨味のスパイシーソース
 国産小麦で作ったもちもち太麺 180g
液体ソース・あおさ付
1食(211g)当たり357kcal
「おいしい召し上がり方(1人前)」
①材料を用意する
・おすすめの具、お好みの量をお入れください。(豚肉、キャベツ、にんじん)
・お好みで、玉ねぎ、ピーマン、もやし
・サラダ油・・・5ml(小さじ1杯)
・めん用ほぐし水・・・50ml(カップ1/4杯)
②具材を炒める
 フライパンに油5ml(小さじ1杯)をひき、お好みの具材を軽く炒めます。
※油はねにご注意ください。
③めんを炒める
 めんを入れ、水50ml(カップ1/4)をめんにまぶすように加え、ほぐしならが水気がなくなるまで炒めます。
④添付のソースを加える。
 添付の液体ソースを入れて、よく混ぜ合わせながら炒めます。
⑤盛り付ける
 お皿に盛り、添付のあおさをかけて出来あがりです。
※麺が冷えて固くなっている場合は、内袋に2cm位の切り込みを入れ、電子レンジ(500W)で20~30秒位(1食当り)温めますと、よりほぐれやすくなります。
販売者 シマダヤ株式会社
東京都渋谷区恵比寿西1-33-11
TEL 0120-014303

http://shimadaya.co.jp

 野菜は、もやし、キャベツ、玉ねぎ。
「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 肉は、先日100g95円で買った「アメリカ産豚肉ロースしゃぶしゃぶ用」を入れましょう!
 「目玉焼き」には、「醤油」か「ソース」か・・・???

「豆乳仕立てのヘルシーささみうどん」「焼肉まぜそば」「塩チャプチェ」「納豆ともやしの味噌ラーメン」「野菜たっぷりチャンポンそうめん」

 デザートは頂いたお菓子♪
餅の おまつりこまち
 しょう油味
 mochi no komachi
1枚(約7g当たり)34kal
餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikicchi.co.jp

 ここで、麺料理の紹介♪
【豆乳仕立てのヘルシーささみうどん】(256kcal)
『材料』(1人分)
・おから入りこんにゃく麺うどん風・・・180g
・オーガニックミニ豆腐・・・1個
・手揚げ風油揚げ・・・1/2枚
・国産サラダチキン きざみ肉 プレーン・・・1/6パック(20g)
・鯛入りかまぼこ・・・2切れ
・カットわかめ(乾燥)・・・1g
・★
 オーガニック成分無調整豆乳・・・1/2カップ
 白だし・・・大さじ1
 特級うすくちしょうゆ・・・小さじ2
 水・・・1カップ
『作り方』
①こんにゃく麺をパッケージの表記通りに温め器に盛る。
②手鍋に「★」を入れ温める。豆腐はスプーンで、油揚げは食べやすい大きさに切り、手鍋に加え少し煮込むように温める。
③スープと具材を盛り、食べやすい大きさに切ったサラダチキン・かまぼこ・戻したわかめをトッピングする。
Tips!
①こんにゃく麺を使うことでうどんを使うよりも糖質を抑えられます。夜食などにもおすすめ!
③お好みでラー油を加えてもよく合います。

https://www.topvalu.net/recipe/

【焼肉まぜそば】(639kcal)
中華麺はぬめりをしっかり洗い、サラダ油を少々まぶしておくと時間をおいてもくっつかずほぐしやすいです。
『材料』(2人分)
・牛バラ肉(焼肉用)・・・100g
・中華麺・・・2玉
・ごま油・・・大さじ1/2
・いりごま・・・適量
・A
 砂糖・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 ごま油・・・小さじ1
 おろしにんにく・・・小さじ1
・にんじん・・・1/3本
・もやし・・・1/2袋
・にら・・・1/2束
・B
 創味シャンタン DELUXE・・・小さじ1
 水・・・1カップ
 しょうゆ・・・大さじ2
 コジュジャン・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
 白すりごま・・・適量
『作り方』
①牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。にんじんは千切り、にらは4cm幅に切る。
②熱湯で中華麺を表示通り茹で、流水でしっかり洗い水気をきる。
③フライパンにごま油を熱し、牛肉と野菜を炒める。
④器に中華麺と③を盛り付け、いりごまをふる。温めたBをかけ、混ぜていただく。

【塩チャプチェ】(459kcal)
春雨の原料はじゃがいもなので、もどしたら水洗いしてでんぷんを落としましょう。
『材料』(2人分)
・豚バラ肉(焼肉用)・・・100g
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・3cm
・ピーマン・・・2個
・しめじ・・・1/2パック
・春雨・・・50g
・ごま油・・・大さじ1
・白いりごま・・・適量
・A
 酒・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
・B
 テンヨ 白だし・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 おろしにんにく・・・小さじ1
『作り方』
①豚肉は細切りにしてAの下味に合わせておく。玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは太めの千切り、しめじは小房に分け、春雨は熱湯でもどし水洗いする。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじん、しめじ、春雨の順に加えて炒める。
③②にピーマン、Bを加えて炒め合わせ器に盛り、白いりごまをふる。

【納豆ともやしの味噌ラーメン】(467kcal)
『材料』(1人分)
・TOPVALU 麺とスープにこだわった味噌ラーメン・・・1袋
・極小粒納豆・・・1パック
・オーガニック大豆もやし・・・1袋
・水・・・500ml
・ラー油・・・お好みで
・あらびこコショー・・・お好みで
『作り方』
①丼に納豆・ラーメンの添付スープを入れ、よくかき混ぜる。(約30回)
②水を火にかけ沸騰したら、麺を入れて3分煮込む。そこに、もやしも入れて1分したらかき混ぜ火を止める。
③①の丼に②の煮汁だけを先に入れ、たれを溶きスープを作る。麺ともやしを入れ軽くかき混ぜたら、お好みでラー油やコショーをかける。
Tips!
①納豆と添付スープをしっかり混ぜておくと麺やスープにとろみがつき、おいしくなります。
②麺を茹でる時に卵を落として半熟卵をつくり、トッピングにするのもおすすめです。
③納豆ラーメンには、キムチやチーズなどの発酵食品もよく合います。

https://www.topvalu.net/recipe/

【野菜たっぷりチャンポンそうめん】(544kcal)
ボリュームはあるのに中華麺より軽いからサラサラいける!
『材料』(2人分)
・豚肉(こま切れ)・・・80g
・キャベツ、モヤシ・・・各100g
・ニンジン(短冊切り)・・・20g
・カニ風味かまぼこ・・・6本
・そうめん・・・1束(100g)
・ごま油・・・適量
・A
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1
 水・・・2カップ
 牛乳・・・1カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩、こしょう・・・各少々
・いりごま(白)・・・適量
『作り方』
①キャベツはひと口大に切り、モヤシはひげ根を取る。
②鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、野菜、カニ風味かまぼこを加えて手早く炒める。Aを加え、煮立ったら茹でたそうめんを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、いりごまをふる。

本日のカウント
本日の歩数:7,493歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.3kg、5.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月18日 (水)

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「伝統を生かした魅力!”伝統じゃない”京都さんぽ」「京都市 東山区祇園」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/728430/
「花見小路」
♪ ララ・京都 朝野由彦(1975年)
《nikiniki》創作生八ツ橋
☆hortensia(アジサイ) 594円
☆escargot(カタツムリ) 594円
 シナモン(白)・抹茶・シナモン(ピンク)・シナモン(青)・黒ごま
 キャラメル、トマト
・セサミ(黒ごま)×トマト 172円
・ロゼ×キャラメル 151円
☆抹茶×酒粕 108円
<南禅寺>
・南禅寺 三門
※湯豆腐は南禅寺の精進料理が起源と言われている。
(《菊水》)
☆湯豆腐コース 5,000円
・水路閣
 主に防火水用に琵琶湖の水をひいてくるために、約130年前に造られた。
 建設当時、レンガを運ぶために歩けるスペースが作られた。
♪ いまのキミはピカピカに光って 斉藤哲夫(1980年)
<ちょんまげタクシー>運転手 久江さん
 洛南タクシー
<京都ハリストス正教会>
 明治36年に完成した日本で最も最古級の聖堂
<京都文化博物館(旧 日本銀行 京都支店)>
 東京駅を設計した辰野金吾さんが手がけている。
<サクラビル>
<旧家邊徳時計店>
《isoism》漬け野菜
・イソイズムのおひるごはん(ご飯&スープ付) 1,800円
 たまねぎ 酒粕漬け×いくら、みょうが 甘酢漬け×豚しゃぶ、九条ネギ 西京みそ漬け×しめ鯖、京トマト 白ワイン漬け×水牛モッツァレラ、ごぼう ピリ辛醤油漬け×鴨肉
 ズッキーニと新玉ねぎのトマトスープ、夏ごぼうと稚鮎の京水菜の炊き込みご飯

 「昼めし旅」は、「福井県 鯖江市」。5/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1162834/
 メガネ、越前漆器
<大森さん>
・肉じゃが
①タマネギ、ジャガイモ、ニンジンをフライパンで炒める。
②牛肉もフライパンでいためる。
③①と②を鍋に入れ、煮る。しらたき、醤油、砂糖、みりんなどを入れる。
・豆苗・タマネギ・やまうにのサラダ
①豆苗、タマネギスライスを皿に盛る。
②「河和のやまうに」にマヨネーズを入れよく混ぜ合わせ、ツナを入れ、ドレッシングにする。
 やまうに:鯖江の河田地方に伝わる伝統調味料。柚子と福耳とうがらしで作る。

https://dearfukui.jp/gourmet/814
・タケノコ・豚肉のオイスターソース炒め
・タケノコご飯

 暑いね・・・今日の午後は、ずっと外で仕事のはずだったんだけど、中止令が出たので、3時半で中止・・・そんなの知らなかったから、活動していたが、教えてくれる人があり、初めて知った!!!・・・。下々には知らされず、いきなり決まっているという・・・独裁政治だね!!!

 仕事を定時に終え、帰宅して、今朝収穫したネギを刻む。明日の朝食用だよ。
 とりあえず、ビールと「ミニトマト」で一杯♪
「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 頂いたジャガイモと先日買った「千葉県産 かつお あら」の煮付けを作りましょう!
 まず、砂糖とお酒で煮ます。それから醤油を入れます。「甘勝ち」というのかな??それとも「甘入り」??
http://www.seizaemon.com/blog/%E6%B8%85%E5%B7%A6%E8%A1%9B%E9%96%80%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%95%E3%81%AE%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%AE%B6%E7%94%A8%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%80%E5%8E%9A%E6%8F%9A%E3%81%92/

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 デザートは、頂いた「お菓子」♪

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 今日は、先日買った「シャンプー」を使いましょう!
Herbal essences うるいお モイスチャー TOUCHaBLe MOISTURe シャンプー
 ハニーとラベンダー配合
 24時間も続くアロマとしっとり感 フローラルの香り
ハーバルエッセンス うるおい モイスチャー シャンプー
 ハニー配合のシャンプーがカラー、パーマ、スタイリングで傷んで弱った髪を補修し、深いうるおいを与えます。
 ハニー成分・ラベンダー成分配合の、日本人の髪のために開発された独自処方
 ソフトでクリーミーなフローラルの香り
 忘れられない体験を!
 使うたびに触らずにはいられない、柔らかくうるおった髪に。
 ハーバルエッセンシャル うるおい モイスチャーシリーズのコンディショナーや集中トリートメントと一緒に使用していただくと、より一層うるおいを与え、効果的です。
うるおい モイスチャーシリーズ
・シャンプー
・コンディショナー
・トリートメント
・集中モイスチャー美容液
Made in Thailnd
P&G プロクター・アンド・ギャンブル・ジャパン株式会社
神戸市中央区小野柄通7-1-8
TEL 0120-021327

  『 やすらぎ通信 』 第694号 2018.7.17より、引用♪
【1】血圧下がり過ぎていませんか
 暑い日が続いていますね。外に出て、アスファルトの道を歩くと、ここは岩盤浴かというくらいの熱気が、立ち上がってきます。
 伊豆高原で、こんな感じなんだから、都会の暑さは、すさまじいでしょうね。
 あまりの暑さに、頭がぼ~っとするとか、くらくらして、目まいがする気がする、やたらとダルくて、すぐ疲れてしまう。そんな方もいると思います。その症状、熱中症まではなっていなくても、血圧が下がり過ぎている症状かもしれません。
 暑くなると、体温を放散するために、毛細血管が広がり、頭に行く血流が低下するので、特に、普段から低血圧の人は、血圧が下がり過ぎる場合があります。
 また、生野菜が大好きで、たくさんとっている、薄味のものが好きなので、あまり塩分は取らない。そんな方が、汗をたくさんかくと、体内の水分量が減り、血圧が下がります。
 この時期は、むやみに薄味にしようとせず、自分が美味しいと感じる味付けにしましょう。
 また、熱中症というと、水分補給ばかり言われますが、クーラーの中にいて、運動不足でも血圧が下がり、夏バテの症状がでます。
 クーラーの効いている中で、一日中座っている方は、足を動かして、筋肉ポンプ使い、血液を頭までめぐらしてあげましょう。
 立ち仕事の方だったら、つま先立ちになって、ふくらはぎを動かす、座っている方だったら、足を10cm程浮かせて、1分位持続するのがおすすめです。
やすらぎの里3館の特徴は

http://www.y-sato.com/general_select.html

【2】やすらぎのレシピ【梅酢水】
 熱中症の予防にと、スポーツドリンクを飲んでいる方がいますが、糖分がたくさん入っているので、かなり運動をしている人以外には、あまりおすすめしません。
 そこで、体を動かさない人におすすめの、熱中症対策ドリンクは「梅酢水」。梅酢は、梅干しをつけたときに出た汁。いわば、梅干しのエキスのようなものです。塩分とクエン酸が、たっぷり含まれています。
 この梅酢をお水で薄めただけのものです。
 1.8リットルのお水に、40ccの梅酢を入れます。炭酸のシュワ~っとした刺激が欲しい人は、炭酸水で割っても美味しいです。
 僕の好みは、炭酸水で割って、レモンの絞り汁を少し入れる。梅干しのほどよいしょっぱさと、レモンの爽やかな酸味が美味しいです。
体で覚える食養生

http://www.y-sato.com/diet.html

本日のカウント
本日の歩数:9,090歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月13日 (金)

「お盆&法要編」「民事信託・家族信託®」

 今日は、7月13日、「盆迎え火」。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「19年前!神保町でガイドブックさんぽ」「千代田区 神保町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726914/
『散歩の達人』1999年2月号
♪ LOVEマシーン モーニング娘。(1999年)
《さぼうる》昭和30年創業
・いちごジュース 550円
☆コーヒー 450円
※《さぼうる》が開店した28年後に、洋食専門の《さぼうる2》が開店。
 さぼうるとはスペイン語で味を意味している。
<三鈴堂眼鏡店>ジョンレノン型の丸めがねが置いてある店
 明治12年創業。4か月前に閉店し、今は貸店舗に。
*神田・神保町:30軒以上とカレーの激戦区
♪ BE TOGETHER 鈴木あみ(1999年)
《インドカレー カーマ》平成7年創業
・チキンカレー 850円
☆サブジ

 「昼めし旅」は、「茨城県 つくばりんりんロード」。5/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161688/
<小田城跡>
 鎌倉~戦国時代、常陸国南部を支配した小田氏の城。
<来田さん>
・タケノコご飯
①タケノコを小さく切る。砂糖、醤油を入れて炒め煮する。
②ご飯に入れて炊く。
③かつお節をかける。
・アカエビと野菜の炒め物
①アカエビの殻をむく。
②アカエビをフライパンで炒める。ブロッコリー、アスパラを入れる。香味シャンタンで味付け。
・タケノコの天ぷら
①山椒の葉を刻んで衣に混ぜる。
・三つ葉のお吸い物(三つ葉と卵)
・ポテトサラダ

 「東北ハッピー農園」より、楽天メール。「福島県産 献上桃の里の桃 ロイヤルピーチ」(福島県伊達郡桑折町)が、3kg3,800円♪
https://item.rakuten.co.jp/tohoku-happynouen/10000013/?scid=me_ich_pcn_301_20180713_6347548_007
 「クラブツーリズム」より、メール。
 旅行情報誌「旅の友」2018年8月号のお知らせです。
▽「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら

 https://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=QQMXwggi
 「サッポロ」より、メール。「OVER QUALITY史上2回目のリアルガチ登山!」!!!
 中国地方最高峰を誇る名峰・大山を舞台に最ッッッ高の乾杯を目指す。膨大な時間と苦労を経て、ようやく辿り着く大絶景。そこで飲むビールは最高にウマいに決まってる。そんな当たり前だけど誰もやろうとは思わない撮影に挑むOVER QUALITY EXTREME、第7弾は中国地方の最高峰「大山」に登頂!大山付近での前日キャンプインから、いざピークハントに挑戦。その美しくも険しい山肌に設置された延々と続く丸太階段を攻略した先に、天空の尾根と最高の乾杯が待っていた!
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioab
◎今週のおすすめ~四川料理の定番レシピ
▽雲白肉(ウンパイロウ)風豚しゃぶサラダ

http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioac
▽よだれ鶏~四川風鶏肉のピリ辛ダレ~
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioad
◎レシピ動画 「カンパイ★レシピ」も公開中
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioae

「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND 濃厚カプチーノ」。
レギュラーソリュブルコーヒー 使用
販売者 ネスレ日本株式会社 ND
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

 今日の午後の仕事は、外だったから、喉が渇いたよ・・・!
 キレちゃったよ・・・テニスコートに入ると、「こち亀」の「本田」がバイクのハンドルを持ったように、人が変わっちゃうんだろうな・・・。

 仕事を終え、速攻で帰宅して、「とりあえずビール」!!!半日、外にいたからビールが美味しいね♪♪♪
「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 おつまみは、6月下旬に、213円のところ3割引きで買った「真いわい 丸干し」♪10尾入っていたよ!!
栄養美味 特製吉原のいわし
 千葉県大網白里町四天木乙2493
吉原水産 吉原清
TEL 0475(77)2846
名称 塩干加工品(中羽丸干)
原材料 真イワシ(千葉県産)
内容量 10匹入り
製造者 吉原水産
千葉県大網白里市四天木乙2493

 それから、「ジャガイモ」を茹でて、「タマネギスライス」と合わせて、「ポテサラ」といきましょう!!!

 ここで、2018年6月1日のオマケの新聞より、「お盆&法要編」の引用!
故人を偲ぶ気持ちを大切に
 盆棚や精霊棚を設け、ご先祖さまや故人の霊をお迎えする夏の行事「お盆」。地域や宗派などでも異なりますが、遠州地方ではとりわけ「初盆」の伝統文化を大切にし、丁寧に供養するのが通常です。
「故人を偲ぶ大切な行事を知る」根付き受け継がれる習わし 遠州地方の「初盆」について
 ご先祖様や故人の霊をお迎えする夏の行事「お盆」。特に”初盆”は丁寧に供養するのが通常です。
 遠州地方のお盆時期は、7月13日~15日頃(新盆)か8月13日~15日頃(旧盆)に分かれます(地域によって多少異なります)。
 ”初盆”とは、四十九日を過ぎてから、初めて迎えるお盆のことです。四十九日の忌明け前の場合、初盆は翌年になります。地域や宗派などでも異なりますが、遠州地方では初盆専用の華やかな祭壇を飾り、盛大にお迎えする独自の風習があります。
 初盆の家庭では親戚や知人を招いて、お盆の前に仏壇や仏具を清め、盆棚や精霊棚を作ってお供え物を飾り、僧侶による読経で供養する「家(内)施餓鬼」を行います。お供えのキュウリやナスの牛馬。これらは「お精霊様(おしょろさま)」と呼ばれ、先祖の霊が「キュウリの馬」に乗って一刻も早くこの世に帰り、「ナスの牛」に乗ってゆっくりあの世に戻って行くようにとの願いを込められています。お盆当日(13日)は、盆提灯を玄関にかけ、夕方には故人の霊が迷わず帰ってこられるよう迎え火を焚きます。
 故人と親しかった友人や会社関係の方、近所の方が初盆宅へ訪ねる「盆義理」は、遠州地方独特の習わし。また、静岡県無形文化財に指定されている「遠州大念仏」が行われる地域もあります。お寺で読経してもらう「寺施餓鬼」やお墓参りなどで故人を供養し、最終日(15日)には、送り火(松たき)で焚いて故人をお見送りします。

知っておきたい! 遠州地方の初盆と盆義理
義理人情を重んじた風習
 人が亡くなって初めて迎えるお盆を「初盆」「新盆」といいます。先祖を迎えて供養するものですが、遠州地方は盆行事を重視する土地柄で、葬儀に参列した人の大半がお参りに訪れるほど。このようにお盆の夕方、初盆のお宅に伺うことを「盆義理」をいい、浜松市と磐田市、袋井市の一部で行われています。
 盆義理という風習は全国的にも珍しく、おそらく遠州地方独特。三方原合戦で戦死した武士の霊を弔うため徳川家康が三河の念仏僧を招き、犀ヶ崖(浜松市中区鹿谷町)で盛大な踊りを交えた大念仏で供養したのが始まりといわれています。笛や太鼓、鐘の音を響かせる「遠州大念仏」はその後遠州各地で盛んに行われるようになり、それぞれの村の初盆の家を巡る行事へと変化。多くの人が初盆の家を訪れる風習は、これをもとに根付いたということです。
 「盆義理」は故人をしのび、多くの人がお参りに行くという義理人情を重んじた風習。これからも末永く継承し続けたいものといえるでしょう。
浜松市周辺の表書きは「盆供」
 お盆の時期は地域により違います。大きく分けると浜松市中心部から磐田市にかけては7月13日~15日に新盆を、浜松北・西・南部が8月13日~15日に旧盆を行います。他地方でも山間部に旧盆が多いので、農作業との兼ね合いから新盆と旧盆に分かれたという説が一般的です。
 盆義理は7月13日または8月13日の夕刻から始まります。出掛ける際の服装は喪服で。持ち物はご仏前(お金)で、不祝儀ののし袋の表書きは「盆供」と書くのが一般的です。お盆の時期になると、盆供と書かれたのし袋がホームセンターやコンビニエンスストアなどでも販売されます。当日はたくさんの人が訪れるため、初盆の家族との長話などは控えるように。「お初盆でお懐かしゅう(お寂しゅう)ございます」「せっかく(十分に気を付けての意)おまつりくださいませ」といったあいさつと焼香にとどめるのが礼儀です。
おしょろ様ってなあに?
「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 ご先祖様の乗り物。なすと白瓜(またはきゅうり)で牛と馬を作ります。これらは仏様が一刻も早く帰れるように馬で迎え、牛に荷物を背負わせて送り出すという言い伝えによるものです。初盆では盆供養の前に行う内施餓鬼の際に親族が用意。初盆以外の家は牛だけ作り、仏壇に供えます。
 足はオガラ(麻の茎)、目は小豆、耳は南天の葉、鞍にはいんげんを使います。エサにはそうめんを盛ったものと、ハスや里芋の葉になすを刻んだものと米を混ぜたものを盛ります。

「成年後見、遺言に変わる遺産継承 注目を集める「民事信託・家族信託®」
 「民事信託・家族信託®」という言葉をご存じですか。長寿命化により認知症などのリスクが高まる中、「委任契約」「成年後見」「遺言」などに変わり、自由な財産管理や遺産継承ができる手法として注目されています。そこで本欄では今注目の「民事信託・家族信託」を解説します。
(取材協力:家計のサポートセンター代表、ファイナンシャルプランナー 鈴木大輔さん、浜松市中区西浅田1-5-1 ミライファクトリー内 TEL 0120(511)159)
免許がなくても家族や親族が「信託」の受託者に
 信託とは、「信頼して託する」という意味で、信頼できる人にお金や土地などの財産の運用や管理、または処分を託することをいいます。
 もともと信託とは「商事信託」と呼ばれる信託報酬を得るための営利目的で行われる信託が一般的で、信託会社や信託銀行によって行われてきました。しかし平成18年に信託法が大きく改正され、営利目的でなければ、信託業免許を持たない法人や個人でも、受託者になれるように変更されました。
 民事信託・家族信託は、同じものを指しています。財産の所有者(=委託者)が、信頼のおける人や法人(=受託者)に財産を託して運用・管理してもらい、定められた受取人(=受益者)に財産を継承する仕組みです。「民事信託・家族信託」では、家族や親族が受託者を務めます。受益者を守るために、受託者を監督する信託管理人を置くこともあります。
 これまでの財産管理は本人が元気なうちは委託契約で管理をし、認知ができなくなった段階で成年後見人制度を元にした管理に移行して、亡くなった後は、遺言や遺産分割協議によって財産分割を行うのが一般的でした。
「民事信託・家族信託®の特徴を紹介」
・成年後見制度に変わる柔軟な財産管理
 人生の長寿命化に伴い、認知症リスクも考慮した相続対象が必要になりました。これまでは成年後見人制度を基に管理をしてきましたが、成年後後見人を利用すると、財産はすべて家庭裁判所の監督下に置かれ、財産を守る以外に本人や家族のために生かすのが難しいことがありました。
 「民事信託・家族信託」では、当初は本人の意向に沿った財産管理を実行し、本人が判断能力を喪失した後も信託契約時の本人の意向に沿った財産管理を実行できます。さらに、積極的な資産運用・資産の売却や買い換えなども受託者の責任と判断で可能になります。
・2代、3代先まで財産の継承先を決められる
 通常の遺言では、1つ先の代までで、二次相続以降の資産継承先の指定はできません。「民事信託・家族信託」を活用すれば、二次相続以降の資産継承者の指定ができます。代々引き継いできた不動産や創業者の自社株を子ども、そして孫に確実に届けることができます。
・財産の共有状態の紛争の予防
 不動産が共有状態の場合、全員の同意がないと売却できず、紛争の要因になりますが、上手に「民事信託・家族信託」を設定することで、受託者1人の意思で売却が可能になります。収益や収分益を分配し、家族間で公平な配分をすることができます。
・親族(遺産分割)の詳細を決められる
 「民事信託・家族信託」は、遺言と同じように委託者の意思がそのまま継承でき、相続人にとっても、より納得のできる相続のかたちを作り出せます。なお、信託でも遺言でも遺留分を考慮する必要はあります。
・相続後に残された人の生活保障
 本人が死亡した後に遺される配偶者や子に認知症や何らかの障害があり、財産管理が難しい場合に、確実に生活費等を届けることができます。

本日のカウント
本日の歩数:12,238歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月10日 (火)

「いただきます 夏ごはん」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「21年前!池袋でガイドブックさんぽ」「豊島区 池袋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726075/
『散歩の達人』1997年4月号
♪ 硝子の少年 KinKi Kids(1997年)
♪ CAN YOU CELEBRATE? 安室奈美恵(1997年)
<サンシャイン60>
 昭和53年4月6日開業。地上239.7m
<丸池の跡>池袋のルーツ
 江戸時代は水田が多く、「袋池」とも呼ばれた丸池が街の中心にあった。丸池(袋池)=池袋
 昭和38年、下水工事のため埋め立て。
<大衆文化研究センター(旧江戸川乱歩邸)>入場無料
 江戸川乱歩(1894年~1965年)代表作:怪人二十面相など
♪ Ride On Time 山下達郎(1980年)
《プリック》タイ料理
 90年代のバブル景気後に、安価なアジア料理店が急増
・ソフトシェルクラブのカレー炒め 2,200円
 ソフトシェルクラブ:脱皮したてで甲羅が柔らかいカニの総称

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。5/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1160850/
 アンコウ、岩牡蠣
「涸沼川(ひぬま)」シジミ漁
 シジミの三大産地:十三湖(青森)・宍道湖(島根)・涸沼
<高松さん>
・シジミ汁
①50℃のお湯にシジミを投入。シジミが大きく膨らみ砂を押し出す。15分ほどで砂抜き完了。
②お湯に塩で味付け、味噌で香りづけをし、シジミを入れて口が開いたら出来上がり。
・筍・切り干し大根・シメジの煮物
・松前漬け
・茹でブロッコリー
・ポテトサラダ
<大洗マリンタワー>
<松山さん>
・ワカサギの天ぷら
①ワカサギに衣をつけて、揚げる。軽い食感になるよう衣は薄めにして揚げるのがポイント。
・納豆チャーハン
①納豆をフライパンで炒める。一旦取り出す。
②ウインナー、ネギを炒める。一旦取り出す。
③フライパンに卵を割り入れ、ご飯を入れほぐす。
④具材を戻し、塩、コショウで味付け。納豆を戻し、納豆のタレをかける。
・イワシの南蛮漬け
・自家製 梅干し

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「凍らせて旨い 奥出雲 みぞれ酒 純米原酒 300ml 680円」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/okuizumo-mizo-j30/?scid=rm_205145
 「お弁当に便利な簡単 副菜レシピ」「Ai's Kitchen
http://ainoouchigohan.blog.jp/archives/1071909160.html
 「ZATSUのラーメン
http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/
 「Yuu's Stylish Bar 作り置き&スピードおかず de おうちバル
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/

 『田舎暮らしの本』2018年8月号より、情報↑↑↑
【さわやかな夏の山里を堪能できる「うるめぎめぐり~心の週末帰郷~】長野県売木村
 愛知県境の山里・売木村で現地ツアーを実施。美しいブルーベリー園での収穫体験や森林浴、収穫した夏野菜を使った窯焼きピザづくりなども予定する。7月はホタル観賞、8月は村祭り見学も。
 要予約、有料。詳細は問い合わせを。
・7月14日(土)~15日(日)
・8月4日(土)~5日(日)
・場所/長野県下伊那郡売木村内各所
問 売木村役場うるぎ情報発信オフィス
TEL 0260-28-2000

【長野県駒ヶ根市の分譲地を販売中 住宅の建設には補助制度もあり】
 長野県の南部に位置する駒ヶ根市は、3000m級の中央アルプスと南アルプスの麓の街。市では、家庭菜園やガーデニングを楽しめる土地を27区画販売中。分譲地は1区画約120坪で、購入者の約半数が県外からの移住者だ。
 7月14日(土)に開催する駒ヶ根市の現地見学会「夏体感会」でも分譲地を案内予定。住宅の建設には、夫婦の合計年齢が80歳以下の人が対象の補助制度もあり。購入を検討してみては。
問 駒ヶ根市商工振興課
TEL 0265-83-2111(内)436

 今日のニュース、「麻原元死刑囚、執行7分前に残した“不吉な遺言”の謎 オウム残党暴発の恐れも」。
http://news.livedoor.com/article/detail/14991097/

 今日の仕事・・・。
 何なんですか!!!外回りの仕事を引き受けておいた、「その日は他に用事があった」なんて断るなんて!!!それが仕事のできる偉い方々のやり方なんですか???
 自分の予定をしっかり確認して、仕事を受けるのが礼儀じゃないですか???それが上に立つ者のやることですか???下の者が困ってしまいますよ!!!なんで、そんな対応をする人を偉くしたんですか???部下が困りますよ!!!・・・結局、「イエスマン」しか、偉くならないんでしょうね!!!

 仕事を終え、帰宅して、「具だくさん味噌汁」で一杯といきますか!
 ジャガイモとナスを入れましょう。
「いただきます 夏ごはん」

 豆腐は、先日買った「木綿豆腐」。
にがり寄せ 木綿
350g
100g当たり72kcal
製造者 有限会社 浜松西川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地1
TEL 0120-73-5561

「いただきます 夏ごはん」

 「油揚げ」も、先日買った 「キャノラー油で揚げた しっとり 油揚げ」.。
カヤバ さくらどうふ
 おいしく冷凍できます。
3枚入り
 焼いて生姜醤油で、みそ汁、煮物、いなり寿司などに。
100gあたり 237kcal
「油揚げの簡単レシピ」【油揚げとキャベツのあっさり煮】
『材料』(4人分)
・油揚げ・・・1枚
・キャベツ・・・4枚
・小松菜・・・1束
<煮汁>
 濃いめのだし・・・2カップ
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ2/3
・削り節・・・少量
『作り方』
①油揚げは熱湯に通して油抜きし、ひと口大の三角形に切る。
②キャベツはざく切り、小松菜は4cmの長さに切って葉と茎に分ける。
③鍋に煮汁を煮立て、油揚げを加えてひと煮立させ、キャベツを加えてしんなりするまで煮る。
④小松菜の茎を加えて1~2分煮、葉を加えてさっと煮、器に盛って削り節をかける。
製造者 萱場食品株式会社
愛知県尾張旭市東印場町二反田241
TEL 0561-54-1303

 2016年7月17日の「いただきます 夏ごはん」は、【アユごはん】(313kcal)。
『主な材料』(4人分)
・アユ・・・2匹(200g)
・米・・・2合(360ml)
・ミョウガ・・・1個
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・だし汁・・・400ml
『作り方』
①米は洗って水気をきり、土鍋に入れる。だし汁を加えて約30分おく
②アユはうろこ、ぬめり、えら、内臓をとり、洗う。ざるにのせて塩少さじ2をふり15分おく
③ショウガとミョウガは千切りにする
④①に酒・しょうゆ各大さじ1を加えてざっと混ぜる。アユは水気をふき、米の上にのせて③を散らす
⑤土鍋はふたをして中火にかけ、約10分かけて沸騰させる。弱火にして10分炊く。火を止め、そのまま10分蒸らす
⑥アユを取り出し、ひれ、骨、頭を除き、身をほぐしてごはんと混ぜる。

 2016年7月18日の「いただきます 夏ごはん」は、【梅シソヒジキチャーハン】(339kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ごはん・・・300g
・ヒジキ(乾燥)・・・8g
・チリメンジャコ・・・10g
・梅干し・・・大1個(20g)
・シソの葉・・・10枚
『作り方』
①ヒジキは水でさっと洗う。たっぷりの水に15~20分つけて戻し、水気をしっかりきる。長い場合は食べやすい長さに切る
②シソは軸をとって細切りにし、水にさらして水気をきる。梅干しは種を除き、果肉を包丁で細かくたたく
③大きめのフライパンに油大さじ1を温め、強めの中火でジャコ、ヒジキを炒める。ごはんを加え炒め、梅干しの果肉、塩・こしょう各少々を加えて調味する
④チャーハンを盛りつけて、シソを散らす。

 2016年7月20日の「いただきます 夏ごはん」は、【ウナギと枝豆のおこわ】(519kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ウナギのかば焼き・・・大1枚(150g)
・枝豆・・・10サヤ(40g)
・もち米・・・1合(180ml)
・ウナギのたれ・・・大さじ1/2
・粉ざんりょう・・・少々
『作り方』
①もち米は洗って、たっぷりの水に1時間以上つける
②枝豆は熱湯でゆでて、さやから出す。ウナギは縦半分に切る
③もち米の水気をしっかりきって炊飯器に入れる。ウナギのたれ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、水100mlを加えて普通に炊く
④炊き上がったら全体を混ぜ、ウナギと枝豆をのせ、約10分蒸らす。再度ざっくりと混ぜて器に盛り、粉ざんしょうをふる。

 2016年7月21日の「いただきます 夏ごはん」は、【カマス入りすし】(395kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・カマスの干物・・・2枚(300g)
・キュウリ・・・1本
・シソの葉・・・10枚
・いりごま(白)・・・大さじ1
・焼きのり・・・1枚
『作り方』
①米は洗って水気をきり、同量の水につけて30分以上おく。酒大さじ2を加えて炊く
②酢50ml、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせる
③カマスは焼いて、骨を除く。身をほぐし、②を大さじ1とってかける
④キュウリは小口切りにして塩小さじ1/4をふり、しんなりしたら水気をしぼる。シソは千切りにし、水にさらして水気をきる
⑤ごはんに残りの②を混ぜ、③、④、ごまを混ぜる。器に盛り、のりをちぎって散らす。

 2016年7月22日の「いただきます 夏ごはん」は、【たこめし】(300kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・ゆでだこ・・・100g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ3+小さじ1
・ミツバ・・・5本
『作り方』
①米は洗って水気をきり、380mlの水につけて30分以上おく
②ショウガは千切りにする。たこは2~3mmの厚さに切り、ポン酢しょうゆ小さじ1をかける
③炊飯器に①を入れ、ポン酢しょうゆ大さじ3、塩小さじ1/6を加えて混ぜる。ショウガとたこをのせて炊く
④ミツバは、2~3cmの長さに切る
⑤③が炊きあがったらよく混ぜて器に盛り、ミツバを散らす。
※だし汁いらずのたき込みごはん。炊くとポン酢の酸味は残らない。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,273歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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