2021年3月31日 (水)

寿司処 大山屋

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県木更津市」。1/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<渡邉さん>
・生海苔の三倍酢
①生海苔を水で洗い、食べやすい大きさに切る。
②酢、だし醤油を混ぜ、生海苔を入れる。
・生海苔と焼き海苔の天ぷら
①生海苔に天ぷら粉をつけて、180℃の油で揚げる。
・カサゴの煮付け
①カサゴを水、酒、ショウガ、長ネギ、砂糖、麺つゆを入れ、落とし蓋をして10分煮る。
<秋山さん>
・タチウオのしゃぶしゃぶ鍋
①タチウオの骨に塩を振り、バーナーで炙る。
②骨を水、昆布が入った鍋に投入。10分火にかけ、長ネギを入れる。
③しゃぶしゃぶ用のタチウオは少し厚めに切る。
④しゃぶしゃぶして食べる。生海苔を入れて、海苔を絡めて、、ポン酢で食べる。
・生海苔の佃煮
・ちくわ、ピーマン、ごぼうの天ぷら
《大衆酒場 せんべろ》永瀬さん
★おでん 手作りイワシのつみれ 100円(税込)
・金アジの刺身
①金アジを三枚におろし、刺し身にする。
・野菜のごま和え
 椎茸、にんじん、かぶの葉、ごま
・混ぜご飯

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、中村仁美。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《親の家》田町
・ミャンマービール
・生ビール
・お茶の葉サラダ 880円
・パクチー入り海鮮春巻き 880円
・豚肉高菜卵炒め 990円
*ミャンマー豆知識:
 2006年 首都をヤンゴンからネーピードーに遷都した。
・モヒンガー 990円

 「ゆるキャン△SEASON 2」は、第12話「伊豆キャン!!!バースデー!」。
https://yurucamp.jp/second/episodes/12.php
《堂ヶ島食堂》
・海鮮ぶっかけ丼
※ジオスポット:堂ヶ島 天窓洞
 ジオスポット:三四郎島 三四郎島のとろんぼ
《フードストアあおき》
<西伊豆スカイライン>
《だるま山高原レストハウス》
<だるま山高原キャンプ場>
※ジオスポット:御浜岬

 「ロンプク☆淳」は、「届いたので食べてみます。」。
https://twitter.com/lonpuku
《ダ・ミケーレ 福岡》福岡市中央区大名1-4-18
 イタリア・ナポリで150年以上続く名店の日本2号店
・福島県限定 菜の花のピッツァ 3,080円
・150年変わらない マルゲリータ 2,200円
※イタリアでは、ピザと共に微発泡のワインを飲むことが多い。
※ダ・ミケーレのおすすめの温め直し方:
 油をひかず、フライパンで弱火で3分ほど加熱。
《資さんうどん》
・1日限定10セット もつ鍋(3~4人前)+ぼた餅(6個) 3,300円
 きな粉ぼた餅
・コーヒーハイボール
《cocogelate2020》キッチンカー
・3種のジェラート
 きなこもち 400円、あまおう 450円、トマト&バジル 400円
https://www.instagram.com/lonpuku/?hl=ja

 「霜降り明星の あてみなげ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《日本百貨店 しょくひんかん》
*《駿河屋賀兵衛》
 彩り豊かな海の幸30種類以上の塩辛と全国各地の日本酒を楽しめる。
☆塩辛三点・金
☆発酵トマトの塩辛
☆塩辛卵かけご飯 STKG
・大粒いくら酒盗漬け 1,680円
・バジリコいか 1280円
・生からすみ 2,500円
・暁 長期熟成いか塩辛 1,080円
・生しらす山葵塩辛 1,280円
・あさりチャンジャ 980円
*新メニュー考案その①:インスタ映えする塩辛新メニュー
 ・いかの塩辛ショートケーキ:ショートケーキにイカ塩辛、海苔を乗せる。
 ・いくらの塩辛Windows:いくら、ネギ、タピオカ、スイートコーン
*新メニュー考案その②:カップルがデートで楽しめる塩辛新メニュー
 ・バジリコいか入りチョコシュークリーム:シュークリームにバジリコいかを入れ、チョコレートをのせ炙る。
 ・いかの塩辛焼きフルーツバゲット:キウイ、ミカンを焼き、フランスパンに乗せ、いか塩辛をのせる。チョコシロップをかける。

 「いいねの森」は、「絶品!三大いいね丼SP」。
https://www.tv-asahi.co.jp/ii-mori/
*下関 マグロ(グルメライター)
《とんかつ 河金 千束店》大正7年創業、台東区・浅草
☆ロースカツ定食 100匁(375g) 2,100円
・河金丼 900円
 ご飯の上にキャベツ、カツ、カレーをのせる。カツカレーの原形。
《廣東料理 酔來軒》横浜市・南区
・酔来丼 400円
 ご飯の上にチャーシュー、もやし、メンマ、目玉焼き。ラーメンのタレの素 醤油ダレをかけて混ぜて食べる。ラーメン丼。
《ミッキー飯店》昭和44年創業、中野区本町
・ミッキーライス 750円
 レバー、豚肉、野菜などをピリ辛のあんかけにした丼

 「セブンルール」。
https://www.ktv.jp/7rules/program/210330.html
《麺処 むらじ》連 恭子(室町店、錦市場店、祇園本店)
・鶏白ラーメン 913円(税込)
・香ばしお揚げと酒粕ラーメン 1,243円(税込)
・檸檬ラーメン 968円(税込)
*RULE1:ラーメンは鶏を丸ごと使う
*RULE2:花をイメージして盛り付ける
*RULE3:家事は義理の両親に任せる
*RULE4:店員の茶髪・ピアス・ネイルはすべてOK
・目の前で混ぜる鉄板チャーハン 550円(税込)
*RULE5:お客さんの回転率は気にしない
*RULE6:新作は家族に試食してもらう
・鶏あらあげ弁当 550円(税込)
・豆乳としょうがのスープ 150円(税込)
《麺処 むらじ つけそば専門店》昨年12月オープン
*RULE7:ピンチのときは守るより攻める

 「パパジャニWEST」は、「パパだったらこれくらいできてよ!当たり前パパ力検定 冷蔵庫の余り物でランチ作り」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/archive/20210330/
《東京山手調理師専門学校》
・お好み焼き
①小麦粉100g、水100cc(1対1の割合)で溶く。
②千切りキャベツ、ネギ、シーフードミックス、紅しょうが、ちくわ、スライスチーズを入れる。卵を投入。
③フライパンを温め、生地を広げ、豚バラを乗せる。ひっくり返す。上から押さない。
・あんこ巻き
①生地をフライパンで焼く。
②あんこを入れて挟む。
・野菜炒め
①キャベツ、ニンジンを切り、もやしと一緒に炒める。
※キャベツはざく切り:食感を損なわないように3cm程度に切る。ニンジンは短冊切り、火が通りにくいため、先に炒めておくのが◎。
②塩コショウで味付け

①ひき肉を炒め、タマネギ、ピーマンを投入。
②味噌で味付け
・お子様ランチ
①玉ネギをみじん切りし、炒める。
②豚ひき肉に塩コショウし、豆腐を潰して入れる。炒めた玉ねぎの半量を入れ混ぜ、形を整え、フライパンで焼く。焼き色をつけ蒸し焼きにする。
③ネギを炒め、ケッチャップ、ウインナーを入れる。ウインナーは取り出す。
④ご飯に炒めた玉ねぎ、ケチャップを入れ混ぜる。③のソーセージを切って入れる。
⑤ケチャップライスを丸める。卵を焼いて乗せる。
⑥ハンバーグにスライスチーズをのせ、蒲焼きのたれをかける。
・焼きうどん
①長ネギ、ニンジン、ピーマンを切る。
②フライパンで野菜を焼く。和風だしと塩コショウ、醤油で味付け。お皿に盛る。
③うどんを炒める。お皿に盛る。つけ麺のように食べる。

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「本場鹿児島の鶏たたき」が40%OFF!!」で、1,000円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/?scid=me_ich_pcn_301_20210331_6673608_001
 「YAHOO!」より、メール。「小玉すいか(ひとりじめ・まなむすめ・スイートキッズ・黒小玉など)熊本産 2玉入り 80サイズ」が3,580円♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/fruitkanmiya-ggy/kodamasuika.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00044729_mdNBIP2_disp_mcad

パンの夢占いでわかること
 パンの夢占いでわかることは「身近な人への愛情や感謝」「金運」「恋愛運」で、自分の身の回りや生活に密着した物となっています。
 夢占いの影響は夢を見たあと数日間と言われていますので、身近なことであればあるほどその効果がわかりやすくなってきます。夢占いをはじめたばかりの人は、パンの夢から読み解いてみてはいかがでしょうか?
https://www.minden.jp/clover/bread_dream/

 2021年3月31日 11時30分配信の「ホンダの新型バイクに予約殺到! レブル1100&GB350が売れているワケ」という記事。100万円以上のオートバイが売れるだなんて、「ハーレー」や「陸王」みたいな感覚なのかな。「GB350」には、興味があるな。自分は、「ホンダ」より、「Kawasaki」派なんだけど・・・といっても、「ホンダ」のオートバイは2台乗りました。
 また、オートバイを買いたいな・・・。
週プレNEWS
 海沿いの一般道でレブル1100を試乗。「お尻に伝わるエンジンの鼓動はマジで最高です!」(青木)
 ホンダがコロナを蹴散らす、怒涛の新車攻勢を展開。100万円台のバイクが売れに売れているという。いったいどんな新型? モーターサイクルジャーナリストの青木タカオが、その人気の秘密と実力にガシガシ迫ってきた!
■発売直後のモデルが早くも完売寸前!
 ボディサイズは全長2240mm×全幅830mm×全高1115mm。燃料タンク容量は13リットルで車重は233kg
―ホンダの新型が飛ぶように売れているってマジ?
 青木 ええ。3月11日に発売されたばかりのレブル1100の人気が爆発しています。
―具体的には?
 青木 国内の年間販売計画は3000台ですが、すでに予約だけで2600台以上の受注が入っているんです。
―価格は100万円台と決してお安くないのにスゴいスね!
 青木 そうなんです。正直、国内で増産するかどうかは現時点では未定です。もしかすると一瞬で完売になる可能性も。レブル1100が気になる人はお店へダッシュです!
 ライトはLED。ちなみにフロントフォークは酸化チタンコートによる黒仕上げ
―そもそもレブル1100ってどんなバイクなんスか? 
 青木 レブルシリーズは250cc、300cc、500ccをグローバル展開しています。年販は約2万5000台で、まさにホンダのドル箱です。そのフラグシップが今回発売されたレブル1100になります。
―試乗した感想は?
 青木 完全新作のパイプフレームはシート部にかけて大きくくびれて、700mmという極端に低いシート高を実現しています。私は身長175cmですが、両足のカカトが地面にベッタリつきます。足つき性は非常に優れています。ビギナーや若者、女性にも大人気のレブル250cc同様、乗り手の体格を選びません。
―誰でも気軽に乗れる大排気量車に仕上がっていると?
 青木 はい。それでいて、ベテランもうならせるエンジンフィーリングが持ち味です。アフリカツイン1100譲りのパラレルツインエンジンを搭載していますが、コイツがビートの効いた鼓動と脈打ちを生み出しているんです。ゆったり流すと本当に超気持ちいい!
 ハーレーのVツインが大きな和太鼓をドッカンドッカンゆっくり鳴らすようなフィーリングだとしたら、レブルはバスドラをドコドコドコと連打したかのような小気味よさです。乗り手はライディング中、コンパクトなソロシートを通じて、ビッグツインならではのパルス感を堪能してほしいですね。
 着脱式シートの下の容量は3リットル。ETC車載器やUSBタイプCのソケットを装備
―どうして、そんなに気持ちいいんスか?
 青木 開発責任者に聞いたら、質量を32%増やしたフライホイールで慣性モーメントを増加させ、心地いいと感じるパルス感を強調。さらに低中速のトルクを極太にし、サウンドチューニングも施してあるそうです。
 その結果、低回転数では乗り手とエンジンがシンクロし、スポーツ走行で高回転まで引っ張り上げれば力強いパルス感を誕生させると。
―なるほど。乗り味は?
 青木 今回、私が乗ったモデルはクラッチやシフトチェンジ操作が必要ないDCT(デュアルクラッチトランスミッション)仕様でした。はっきり言って、大型初心者でもラクに運転できます。
 実は電子制御によるライダーモードも搭載されており、スポーツモードはエンジンを高回転まで引っ張ってキビキビ走れ、レインモードなら濡れた路面も駆動輪が滑りにくくなるんです。
―すぐ完売しそうスね?
 青木 時間の問題かと。
 ホンダGB350 価格予想:50万円前後 発売予想:3月下旬 3月末とされる正式発表の前なので詳細は不明だが、単気筒エンジン好きにはタマらない新型だ
―そして発売が近い新型GB350も話題を集めています。
 青木 このGB350は二輪市場が急拡大しているインドで、昨秋、「ハイネスCB350」の名前で先行デビューしているんですが、わずか4ヵ月で販売台数1万台を突破した超注目のモデルなんです。
―マジか!
 青木 GBといえば、1983年にGB250クラブマン、85年に400や500が登場したホンダのシングルスポーツの伝統ブランド。90年代後半以来の国内復活になります。
 速度計は160キロまで刻まれている。燃費や走行可能距離はデジタルで表示する
 ヘッドライト、テールライト、前後のウインカーはすべてLED。タンデムは広く積載性能も高そうだ
―実車に乗った?
 青木 発売前の発表だったので、試乗はかないませんでしたが、穴があくほど見て触って跨(またが)ってきました。鉄フレームに載る単気筒エンジンはマジでタマりません。直立したシリンダーには冷却フィンが刻まれ、本当に美しかった。
―日本でも売れる?
 青木 まだ詳細が未発表なのに、販売店には問い合わせが殺到しているそうです!
 マフラーは右からの1本出し。ボリューム感のあるタンクだからか、全体的に迫力がある
●青木タカオ
 モーターサイクルジャーナリスト。YouTubeチャンネル『バイクライター青木タカオ【~取材現場から】』。著書に『図解入門 よくわかる最新バイクの基本と仕組み』(秀和システム)など。現役の二輪専門誌編集長だ
撮影/増井貴光 写真協力/ホンダモーターサイクルジャパン
https://news.livedoor.com/article/detail/19945167/

 テレビで「#教師のパトン」というのを報道していた。教師になる人を増やすのが目的らしいが、教育現場の大変さが多く書き込まれているとのこと。
「#教師のバトン」プロジェクトについて
 令和の日本型学校教育を実現していくため、時代の変化に応じた質の高い教師を確保するためには、より一層の働き方改革の推進や処遇の在り方の検討を進めることに加え、教職を目指す学生や社会人の方に、現職の教師が前向きに取り組んでいる姿を知ってもらうことが重要です。
 そこで、令和3年2月に公表した「『令和の日本型教育』を担う教師の人材確保・質向上プラン」を踏まえ、このたび「#教師のバトン」プロジェクトを新たに開始いたします。
https://www.mext.go.jp/mext_01301.html
https://mext-teachers-gov.note.jp/
https://twitter.com/teachers_baton?s=03

 3/31(水) 14:52配信配信の「【速報】大阪の新規感染確認は590人前後の見通し 500人超は1月23日以来」というニュース。
MBSニュース
 速報です。大阪府の関係者によりますと、大阪府では3月31日に新たに590人前後の新型コロナウイルスの感染が確認されたということです。
 大阪府で500人以上の感染が確認されるのは1月23日以来です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6c24e2927c86079776d420f760e267c499e11128

 職場にも「CO2センサー」をつけてくれないかな!!!!「コロナ対策で、換気をしないといけない」といって、エアコンで暖房しておきながら、「窓やドアを少し開けておきなさい」だって!「すきま風」で風邪引くよ!!!「1時間ごとに窓、ドア全開の換気」とかにしてくれればいいのに。。。!!!そのためにも「CO2センサー」が必要だよね!!!

 買い物に出掛ける。「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、それに100g105円の「トップバリュ 三陸産 湯通しお刺身わかめ 生食用」168gで177円のもの、100g170円で20%引きの「ボイルほたるいか生食用」164円のものを買う。スーパーに行くと、ついつい買ってしまう!

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 今日の昼食は「寿司処 大山屋」。
 2018年11月23日のオマケの新聞に載っていて、気になっていたからだ。
複数の人気口コミサイトで県西部地区お寿司ランチ人気ランキング1位を獲得!
 午前11時過ぎ。店内に入ると、「毎度!」と威勢よく響き渡る大将の声。お茶を出してくださる奥さんのホッとする笑顔。「ご飯は普通?大盛り?」と大小のどんぶりを見せてい聞いてくださるこの一連の流れは、20年間変わりません。変わらないものって、なんだか安心しませんか。
 お目当てはランチタイムの一番人気。魚屋だった先代が、毎朝市場で仕入れる10種類ほどの刺身が彩る「ちらし丼」です。刺身や寿司に合うように、まろやかに仕上げた醤油をかけて、ピリッと辛みのきいたワサビをつけて頂く至福のひととき。幸せを数えるようにいただく刺身は新鮮そのもの。噛みしめるほど甘く感じて、これぞ偽りのない味。一品料理、みそ汁(うしお汁の日も)、果物まで付いていて、いつだって美味しいのです。これもずっと変わりません。
 「自分がお客だったら変なものは食べたくないし、自分達も食べたいと思う素材しか使わないよ」。穏やかな顔でいつかそんなことを話していたご夫婦の言葉をふと思い出します。ご飯の大盛りは無料で、なくなれば営業修了。なぜそんなサービスをするのか気になりますよね。そのわけは・・・。大将が開店さえたのは今から28年前。25歳の時。学生が多い場所でしたが、当時は近所に食堂もなかったそうです。ご自身と年齢の近いおなかを空かせた若い人たちに、おなか一杯になって欲しかったからだそう。卒業しても遠方からよく来るのは、見えない絆があるからに違いありません。愛情たっぷりのちらし丼900円。これからも、夫婦2人3脚で歩まれます。、
・「ちらし丼」900円、天然もの中心の海鮮が勢そろい
・大山寿司の外観
・カウンターやお座敷のある店内
・息がぴったりな店主と奥さん
・テレビ、雑誌の取材も
■取材協力/寿司処 大山屋(浜松市中区和地山)=TEL 053(471)6903
※これからの時期、生でも食べられる焼き白子、牡蠣、自家製はんぺんが人気
*聞き手 岡田有加さん
 FM局を退職後、司会、ナレーター、TVリポーター、ライターなどの活動を行う。《ご縁》の有り難さを肌身に感じながら、フリー歴15年。
「寿司処 大山屋」
静岡県浜松市中区和地山2-35-17
TEL 053-471-6903
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22007446/dtlmap/

 開店10分前の10時50分に到着していまったので、まわりをふらふらしている。開店5分前に戻る。開店したのは、11時2分ぐらい。
 「予約優先」ということらしい。今日の昼も予約客が入っているようだ。「予約」して行った方がよさそうだ。
 ランチ900円は次の3つ。
 ・ちらし丼
 ・かつお丼
 ・鉄火丼
 「ちらし丼」を頼む。「大盛り無料」ということで「丼」の大きさを見せてくれた。「ネタは増えるのか」尋ねると、「それは別料金」と言われた。女性で「大盛りを頼んでおいて、『食べきれなかった残せばいいや』という人」がいるらしい。
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 「普通盛り」を頼む。丼がちょっと小振りかな・・・。ネタはなかなかいいね♪♪♪
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 「味噌汁」「ポテサラ」「メロン」が付いている。
 後から、アベックが入ってきた。男性は「大盛り」、女性も迷わず「大盛り」と言っていた。ご飯の量は「普通盛りのちょっと多いくらい」と言っていた。ご飯の量は「これくらいでいいですか?」と見せてくれていた。
 アベックが入ったら、暖簾を入れてしまったので、そうとうな人数の予約が入っているのか???
 食べ終わって、会計に行く。「まだ腹5分だな」と思っていたら、ちょうどアベックに「大盛り」が配膳された!!???なんだ!ネタが多いジャン!!!それなら、自分も大盛りを頼めばよかった!!!
 900円支払い、店を出る。「準備中」の看板が出ていた。
教訓①:予約していくべし。
教訓②:ご飯の量は見せて加減してくれるので、「大盛りを頼むべし」!

 『ふれ愛交差点』をもらいに行く。
 ついでに「ホームセンター」をウインドウショッピング。「わらび」と「キクイモ」「ヤーコン」を植えたいな!でも、その前に耕さないとな・・・。
 スーパーで『ふれ愛交差点』4月号をもらう。そして売り出しで1個95円の「アボカド」を買う。安いね!今日は、カード払いでポイント3倍!
 「栄養はなまる弁当」645円は、たくさん置いてあったな。今度買いたいな♪

 夕方は、「ホタルイカとワカメの酢味噌和え」で一杯♪
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ボイルほたるいか生食用

 兵庫県日本海沖 釜ゆでほたるいか
100g当たり 104kcal

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トップバリュ 三陸産 湯通しお刺身わかめ 生食用

 TOPVALU 三陸産 サラダわかめ
そのまま食べられる
 肉厚で弾力のあるわかめです。サラダや味噌汁で。
 にぎわい東北
 Wakame Seaweed from Sanriku
100g当たり11kcal

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 今日の入浴の、お風呂の「石けん」は新しいものを使用。いつ買ったか、忘れちゃったけどね!
COW Beatty Soap
 さっぱり「青箱」 6コ入
 全身さっぱりすべすべ
国産 変わらぬ やさしさ
 ~さわやかな花の香り~
 牛乳石鹸の「青箱」
 うるおい守る ミルク成分配合
化粧石鹸カウブランド 青箱 a1
標準重量 65g(化粧石けん機械練)6コ入
牛乳石鹸共進社株式会社
大垣市城東区今福西2-4-7
TEL 06-6939-2080
http://www.cos-soap.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:12,506歩
(本日のしっかり歩行:3,835歩)
本日:54.5kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:234,414(217)

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2021年3月30日 (火)

「河合屋 とうふ店」「らむぱん」、そして「くら寿司 くらランチ」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「島根キャンプ旅編#3」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
 「山くじら」を知らないかぁ~!それなら「ボタン」も知らないんだろうな!!!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/boar.html
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/botan1.html
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/botan2.html
《奥出雲ワイルドグランピング》
・グランピング利用プラン 1人 19,800円~(応相談)
【どじょうの柳川鍋】
①どじょうをお酒に漬ける。
②延命水に昆布を入れてダシをとる。砂糖、酒、ミリンを入れる。
③沸騰したら醤油を入れる。酔ったどじょうを入れる。
④溶き卵を回し入れる。
【キノコ汁】
①シイタケを厚めに切る。シイタケの軸も切る。エリンギを切る。
②「どじょうの柳川鍋」と同じ「割り下」を湯に入れ、シイタケ、エリンギ、マイタケを入れ、10~15分煮込む。
【イチゴの春巻き】
①イチゴを5mm角に刻む。
②春巻きの皮につぶ餡とイチゴを乗せ、巻く。
③油で揚げる。
<青空サロン市場>邑智郡美郷町
・ぜんざい
《おおち山くじら》じさん
・イノシシ
★イノシシ肉のポトフ

「「さくら」「もみじ」「ぼたん」…馬肉や鹿肉が“植物”の別名で呼ばれる理由」。
 馬肉や鹿肉、猪肉は「さくら」「もみじ」「ぼたん」という別名でも呼ばれます。なぜ、そのように呼ばれるのでしょうか。
 日本における食肉の定番といえば、牛肉、豚肉、鶏肉です。一方、馬肉や鹿肉、猪(イノシシ)肉などはマイナーではあるものの、近年の「ジビエ」ブームもあり、牛や豚などとは異なるうま味を好んで食べる人も多いようです。これらの肉は「さくら」「もみじ」「ぼたん」という別名でも呼ばれますが、ネット上では、「どうして肉を花の名前で呼ぶんだろう」「花の色と似てるから?」などの声が上がっています。
 食肉の別名には、どのようなルーツがあるのでしょうか。和文化研究家で日本礼法教授の齊木由香さんに聞きました。
禁忌とされた時代の「隠語」
Q.馬肉、鹿肉、猪肉が別名で呼ばれるようになった理由と背景を教えてください。
 齊木さん「これらの肉が別名で呼ばれるようになったのは、獣肉を食べることを禁止されていた時代に『隠語』として使われていたことに由来します。
 戦国時代から江戸時代にかけて、僧侶が宗教的な理由で肉を食べられないことや、徳川綱吉による『生類憐(あわれ)みの令』が定められたことで獣肉食が禁忌とされ、それが上流階級を中心に『建て前』として守られていました。
 一般庶民の間でも、馬や鹿、猪などの獣肉食は抑制的で、それらの肉を提供する店では、先述の通り隠語を使って客を呼び込んでいました。この獣肉を出す店を『ももんじ(怪しい)屋』と言っていたようです。『ももんじ』の語源は妖怪『ももん爺(じい)』のようです」
Q.なぜ、馬肉は「さくら」、鹿肉は「もみじ」、猪肉は「ぼたん」なのですか。
 齊木さん「それぞれの肉ごとに、以下のようなさまざまな理由・諸説が存在します」
 【馬肉=さくら】
 ・馬肉を切った時、切り口の赤身部分が鮮やかな「さくら色」であることから
 ・桜の咲く時期の馬肉は、冬の間に草や穀類をたくさん食べ、脂がのって美しいことから
 ・幕府の直轄の牧場が佐倉地域周辺(現在の千葉県北部)にあり、「馬と言えば佐倉」だったことから
 これらの中で、「切った時の肉の色がさくら色であることから『さくら肉』と呼ばれた」説が有力とされています。ちなみに、昔は刺し身ではなく、鍋物として食べられることが主流でした。
【鹿肉=もみじ】
 諸説ありますが、花札の10月札「鹿に紅葉」の絵柄から、鹿肉を「もみじ」と呼ぶようになったとされています。ちなみに、この札に描かれた紅葉の木の下で、鹿がツーンとそっぽを向いていることから「シカト」という言葉ができたと言われています。
【猪肉=ぼたん】
 猪肉を切って皿に盛り付けるとき、「牡丹(ぼたん)の花」のように飾ることに由来します。猪鍋(ぼたん鍋)で皿に盛られた肉は本当に「ぼたん」のようにきれいなものです。
Q.鶏肉を「かしわ」と呼ぶことがありますが、なぜでしょうか。
 齊木さん「『かしわ』の由来も諸説あります。鶏の羽ばたきが、神社で手のひらを打ち合わせて鳴らす『かしわ手』を打つ姿に似ていること、朝廷に存在した『膳部(かしわべ)』という料理法などがありますが、食用にされていた鶏の色が『カシワ(柏)』の葉の色に似ていたから、という説が有力です。現在は鶏肉全般が『かしわ』と呼ばれています。
 ちなみに、先述の馬、鹿、猪とは異なり、鶏肉は江戸時代には主に水炊きとして一般的に食されていました。江戸時代の料理書『料理物語』(1643年)には、鶏卵を用いた各種料理や菓子が記されています」
Q.これらは、なぜ植物の名前なのでしょうか。
 齊木さん「動物を食することは、生き物を殺すことを禁じる『殺生戒』に反するので、植物の名前を仮称することで世間の批判をかわし、良心の呵責(かしゃく)を和らげたと考えられます」
Q.他にも、別名を持つ肉はありますか。
 齊木さん「植物の例えではありませんが、別名がある食べ物は他にもあります。馬肉には『さくら』以外の呼び名もあります」
 【すっぽん】見た目の通り丸い形をしていたことから別名「マル」
 【ふぐ】下手したら当たって死ぬことから別名「テッポウ」
 【うさぎ】“うさぎに月はつきもの”ということから別名「月夜」
 【馬肉】馬は外敵を蹴飛ばして攻撃することから別名「けとばし」
Q.牛肉や豚肉、羊肉にも、別名はあるのでしょうか。
 齊木さん「今でこそ一般的な牛肉、豚肉、羊肉は『畜肉』です。『獣肉』と違って隠すことがなかったため、隠語が作られることはありませんでした。ただし、牛は“労働力”という概念があり、明治に入るまで食べる習慣がありませんでした。
 江戸時代後期には、獣肉の総称として『山鯨(くじら)』が使われています。魚とされていた鯨に擬した獣肉を指し、料理として食べさせる店では、一番美味とされる猪を主力商品としていたことから、特に猪肉を指します。
 今でこそ、当たり前のように食べていますが、獣肉が禁忌とされていた時代の『どうにかして食べたい』という先人の知恵に想いを馳(は)せながら頂いてみてはいかがでしょうか」
(オトナンサー編集部)
*齊木由香(さいき・ゆ)日本礼法教授、和文化研究家、着付師
 旧酒蔵家出身で、幼少期から「新年のあいさつ」などの年間行事で和装を着用し、着物に親しむ。大妻女子大学で着物を生地から製作するなど、日本文化における衣食住について研究。2002年に芸能プロダクションによる約4000人のオーディションを勝ち抜き、テレビドラマやCM、映画などに多数出演。ドラマで和装を着用した経験を生かし“魅せる着物”を提案する。保有資格は「民族衣装文化普及協会認定着物着付師範」「日本礼法教授」「食生活アドバイザー」「秘書検定1級」「英語検定2級」など。オフィシャルブログ(http://ameblo.jp/yukasaiki)。
https://otonanswer.jp/post/35217/

 「ゆるキャン△スペシャル」。「ゆるキャン△」って「アニメ」と「実写」の両方があるのですね!!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/
<川窪書店>
<御前埼灯台>
《日本茶 きみくら》掛川
<見付天神 矢奈比賣神社>
・悉平太郎
・しっぺいおみくじ
《竜洋海洋公園オートキャンプ場》
・1泊 3,140円
 フェザーステック
【鴨だしそば】
①そばになめこを加えて煮込む。
②丼に粉末スープを入れ、①を入れる。
③ネギ、のり、フライパンで温めた白身フライ、卵をのせ、七味をふる。
<本栖高等学校>
<福田海岸>
<身延山ロープウェイ>
・みのぶだんご(くし切りだんご)
 「串を切る」→「苦死を切る」
・甘酒
<身延山奥之院思親閣>
<富士川町高下>
 ダイヤモンド富士
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/00.html

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「プロが唸った!最強カスタムグルメTOP8」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
・8位【具材マシマシ タッカリマンラーメン】
 スープ:タッカリマン
 ソース:大量のつくねとニラ+鶏まるごと
 麺:カルグクス(小麦粉を原料とした韓国式の手打ち麺)
 こだわり:タテギ(韓国の万能調味料。味付けみそとして様々な料理に使用できる)で味変しながら食べる!
※じゃがいものとろみでスープが麺に絡みやすい。
・7位【黒カレーつけ麺】
 ソース:カレーカップ麺のもと×クミン/がラムマサラ/イカ墨
 ベース:インスタント麺(鬼うま でかまる 極濃カレーラーメン)
 こだわり:途中で麺にツナ缶&卵黄を絡めて味変!
・6位【裸一貫カレー】
 ソース:煮込みに煮込んで具材がとかたカレー(24時間煮込む)
 べ―ス:米
 こだわり:シンプル!
・5位【白黒逆転カレー】
 ソース:クリームシチュー
 ベース:カレーを混ぜた黒ライス
 こだわり:シチュー革命
・4位【3種のシチューライス】
 コンセプト:シチューに合うライスを探す!
 ソース:クリームシチュー
 ベース:バターライス/和風きのこご飯/コーンご飯
 こだわり」どれがシチューに合うかこの場で決めよう
・3位【出汁の効いた和風シチュー蕎麦】
 コンセプト:シチューをモダンにアレンジ
 ソース:出汁の効いたシチューつゆ
 ベース:蕎麦
 こだわり:黒胡椒/柚子こしょう/ラー油をお好みで!
・2位【和風きのこづくし秋ラーメン】
 スープ:昆布とかつお節+醤油
 具材:きのこ(シイタケ、マイタケ、シメジ、ヒラタケ、エノキ、エリンギ)+鴨肉+大根おろし+三つ葉
 麺:ちぢれ麺
 こだわり:究極の和風ラーメン
・1位【あんかけ×背脂チャッチャ NEO京都ラーメン】
 こだわり:背脂チャッチャ
 スープ:醤油あんかけ
 具材:薄切り焼豚+たけのこ+九条ネギ
 麺:ストレート麺

 「クラブツーリズム」より、メール。「食べ放題付き ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/tabehoudai/11/
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/5and0day.html?scid=rm_195745

墓参りをする夢の夢占い
   墓参りをする夢は、あなたの昔の経験や過去に葬り去った記憶から新たな知恵や見解を生み出すこと、即ち温故知新が必要であることを暗示ししています。 あなたは解決出来ない問題に直面していますが、温故知新を徹底することによりあなたが抱えている問題は解決できる可能性が高いようですので、昔の経験や過去の記憶しっかり掘り起こして役立てる努力をして行きましょう。
 また、墓参りが怖い夢であれば、あなたが仕事や学業で解決出来ない問題に直面していたり、人間関係や恋愛関係でのストレスを溜め込み、自分が嫌になっていたり、 不安感が高まり弱気になっていたりしてネガティブ思考が先行していることを暗示しています。 しかし、怖いけれども墓参りができる夢であれば、あなたがこのような状態に陥っているけれどもポジティブ思考を先行させて温故知新を徹底することにより、あなたが抱えている課題や問題が解決できることを暗示しています。
 なお、墓参りの際に、祖先や故人の言葉を授かる夢であれば、それがあなたが抱えている問題を解決するヒントになる可能性がありますので、祖先や故人に感謝しながらその言葉をしっかり思い出してみると良いでしょう。 また、暗い気持ちで墓参りをする夢であれば、身内の不幸を暗示するケースもありますので、身内の健康を気遣ってあげましょう。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D150/Cat2No/110/#ContentsNo15
上る夢・登る夢・上がる夢の意味概要
  上る夢、登る夢あるいは上がる夢は、あなたがエネルギーに溢れ、意欲を持って努力していることの象徴です。 意気揚々と坂道を上る夢や元気に急勾配の坂を登る夢あれば、あなたがポジティブ思考で苦労や試練を物ともせず、明るく力強く人生を歩んでいることを暗示し、 山に登る夢は、あなたがエネルギーに溢れておりコツコツと努力を重ねていることを意味し、山頂に近づくに連れて努力が実ることを暗示しています。
 また、軽快に階段を上がる夢は、対人関係や恋愛関係において、着実に関係を深めゴールに向かっていることを暗示し、 エレベーターで上がる夢は、あなたが苦労をすることなく目標を達成したり願いが叶ったりすることを暗示しています。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D140/Cat2No/558/
夢の中の蛇が暗示するのは「幸運や生命力」
 蛇は、古来より「幸運」「生命力」「創造力」を意味している生物です。そのため、夢に出ると大きな幸運、または生命力や想像力がアップするラッキーな暗示とされています。
 蛇の夢を見たときにポジティブな印象を感じたのであれば、それは吉夢となります。
 ただし、蛇には攻撃や危険などネガティブな意味合いがあるのも事実。夢で感じた感情は、そのまま運気と直結するといわれているため、夢を見たときに「怖い」「気持ち悪い」「危険」と感じる、もしくはあなたが蛇と格闘しているような夢であれば、凶夢となってしまいます。
https://woman.mynavi.jp/article/190529-2/#anchor-2
玉の夢が意味するシンボル・暗示・心理状況とは?
 玉の夢が表すキーワードは「金運上昇」・「妊娠」・「バランスの調整が必要」になります。玉の形をした金や銀といった宝石類は、昔から非常に高価なものとして私たちの生活を潤してきました。綺麗な丸い形をした真珠なんかは分かりやすい例ですよね。角がなく美しく丸い形をした宝石類はその価値を高めるのです。そこから玉の夢を見たのなら金運が上昇していることを暗示するようになりました。
 また玉のその丸みを帯びた形から妊娠を表すことも。妊娠というものは、最初は卵子という丸い卵から始まります。生物の卵なんかも丸いですよね。そこから妊娠を意味するように。
 他にも玉は丸く均一した形であることから、玉のような完璧なバランスを欲している心理を表しているのです。
玉の夢を読み解く3つのポイント?:印象・感情
 玉の夢を見て優雅さを感じられるほど、自身の金運がどんどん上昇していることの表れです。そのため金運を象徴する玉を見て貴族のような優雅さを感じられたのです。お金をどんどん蓄財できる時期になりますので、金回りが良くなるような行動を意識しましょう。
 反対に玉の夢を見て地味であるという感じを受けたほど、金運がどんどんと下降していることの表れです。今は無駄な出費や本当に欲しいと思うもの以外買わないようにすることが大切。一度無駄遣いをしてしまうと気づけばあっという間にお金が出ていってしまいます。
玉の夢を読み解く3つのポイント?:行動・場面
 夢の中で出てきた玉の数が多ければ多いほど、金運がかなりアップしていることを夢で教えてくれています。金運を象徴している玉がたくさん夢に現れているのです。これ以上ないほど金運が上がっている時期。出費をしたとしても周り回ってまた自分の下に返ってくるでしょう。
 また夢の中で出てきた玉が転がってしまい不安定であるほど、仕事とプライベートのバランスを上手くとる必要があることの表れです。現在どちらかに比重が偏っているのではないでしょうか?そのため玉が転がってしまい不安定であることを夢で示唆しているのです。両立できている人に相談してみると改善する案が思い浮かぶきっかけになります
https://teddyangel.com/4758
夢の中の母親が笑顔で笑っている
 母の笑顔が印象的な夢は、身近な人間関係で嬉しい出来事がある予兆です。人からの好意や愛情を感じる機会が増えそう。幸せで充実した日々の訪れを示す吉夢と言えます。
https://sinrigakulab.com/dream-mother
笑顔の祖母が出てくる夢は「生活の安定」
 笑顔の祖母の夢は、あなたの生活が安定していることを意味しています。今平和に生活できているのは、祖母や先祖のおかげだと夢があなたに伝えているのです。
 この夢を見た時は、改めて祖母や先祖に感謝しましょう。仏壇に手を合わせたり、お墓参りをしたりすると、先祖の御加護を得られるようになります。
https://woman.mynavi.jp/article/200718-7/
誰かが自分の畑を代わりに耕してくれる夢
 周りの人の協力のおかげで成果が得られる暗示。ただし、それが自宅の庭なら、浮気を恐れる気持ちのあらわれかも。
 どんな人物が耕してくれていたのかもポイントです。よく思い出してみましょう。
https://sinrigakulab.com/dream-plow
兄弟や姉妹が出てくる夢
 夢の世界に現れる兄弟や姉妹は、実在の人物を暗示することもありますが、基本的にあなたの分身です。
 また、実際に兄弟がいなくても、この夢を見ることがあります。
 兄弟の姿を借りてあなたの気づいていない一面を見せることで、夢が何かを伝えようとしているのでしょう。
https://sinrigakulab.com/dream-hito
夢占いでサボテンの夢があらわす意味とは?
 夢の世界のサボテンは、大きく次の3つを象徴しています。
 ・生命力
 ・悪意
 ・防衛本能
 砂漠のような乾燥した大地に根付き、見事な花を咲かせるサボテンは、生命力の象徴。体力・気力の向上や、周りの環境に左右されない芯の強さをあらわします。日常生活の多くの面で、充実した日々が訪れることになりそうです。
 一方で、サボテンは人間関係における悪意のシンボルでもあります。あなたが人に対してトゲトゲ強い態度をとってしまっている。あるいは、あなたに対しトゲのある態度をとる人物を意味することも。いずれにしろ、人間関係でギスギスしている可能性があるでしょう。
 さらに、サボテンの夢は外敵から身を守ろうとする、あなたの防衛本能をあらわす場合もあるようです。もしかしたら、今のあなたは人を寄せ付けないオーラが出ているのかもしれません。
https://sinrigakulab.com/dream-cactus
かぼちゃを育てる夢〈吉夢〉
 作物を一から育てるのは、大変な労力を要します。夢診断ではかぼちゃを育てる夢はあなたが根気よく、目標に向かって努力し続けている心理の表れで吉夢です。今のあなたは良い意味で他人の意見に耳を貸さず、一心不乱に物事に取り組んでいるといえるでしょう。意志の強いあなたはこのままいけば、挫けることなく目標を達成出来ますよ。
https://akanbo-media.jp/posts/9509

 2021年3月30日 14時22分配信の「イイ話待ってたら…文科省「#教師のバトン」に過酷な現実の投稿続々」というニュース。
朝日新聞デジタル
 教師という仕事の魅力を投稿してもらい、なり手不足解消につなげたい――。
 そんな狙いで文部科学省がツイッターなどで始めた「#教師のバトン」プロジェクトに、長時間労働などの改善を訴える現場の悲痛な声が次々と投稿されている。意図とは違うネガティブな反響が広がっているが、文科省は、教師の働き方改革につなげたいとしている。
イイ話待ってたら…文科省「#教師のバトン」に過酷な現実の投稿続々
 プロジェクトは、現職教員などが、ツイッターや投稿サイト「note」に、検索の目印となるハッシュタグ「#教師のバトン」をつけてエピソードを投稿すると、文科省がプロジェクト公式アカウントなどで紹介してくれる仕組みだ。
 文科省が投稿内容として想定していたのは、「多様な学校で行われている創意工夫」や「決して派手ではないけれどちょっと役立つイイ話」「学校にまつわる日常のエピソード」など。イメージ向上によって教員をめざす若者を増やそうという広報の一環だった。
 ところが26日に投稿の募集が始まると、ツイッター上ではネガティブな投稿が相次いだ。部活動の顧問になり、「一年間で二日しか休めなかった」との声や、「結婚し家庭生活を築いていくなんてムリ」と未婚の教員が増えていることを指摘する声もあった。
 こうした事態に、文科省は29日、プロジェクトの公式アカウントを通じて、「投稿を拝見し、教員の皆さんの置かれている厳しい状況を再認識するとともに、改革を加速化させていく必要性を強く実感しています」と反応した。
 プロジェクトは、現職教員などが、ツイッターや投稿サイト「note」に、検索の目印となるハッシュタグ「#教師のバトン」をつけてエピソードを投稿すると、文科省がプロジェクト公式アカウントなどで紹介してくれる仕組みだ。
 文科省が投稿内容として想定していたのは、「多様な学校で行われている創意工夫」や「決して派手ではないけれどちょっと役立つイイ話」「学校にまつわる日常のエピソード」など。イメージ向上によって教員をめざす若者を増やそうという広報の一環だった。
 ところが26日に投稿の募集が始まると、ツイッター上ではネガティブな投稿が相次いだ。部活動の顧問になり、「一年間で二日しか休めなかった」との声や、「結婚し家庭生活を築いていくなんてムリ」と未婚の教員が増えていることを指摘する声もあった。
 こうした事態に、文科省は29日、プロジェクトの公式アカウントを通じて、「投稿を拝見し、教員の皆さんの置かれている厳しい状況を再認識するとともに、改革を加速化させていく必要性を強く実感しています」と反応した。
https://news.livedoor.com/article/detail/19939810/

 3/30(火) 15:01配信の「【速報】新型コロナ 東京都で新たに364人の感染確認」というニュース。
 年末年始、お盆、歓送迎会・・・人と飲む機会が多い時期に波が来ているんじゃないですか???「我慢」が必要なんじゃないですか???
FNNプライムオンライン
 東京都で3月30日新たに364人が新型コロナウイルスに感染していたことがわかりました。新規感染者数の7日間平均は前の週に比べて117.4%で、増加傾向が続いています。
 都内で30日感染が確認されたのは364人でした。11日連続、前の週の同じ曜日の感染者数を上回っており、新規感染者数の7日間平均は前の週に比べて117.4%です。
 年代別では
 20代が86人
 30代が64人
 40代が47人
 50代が55人で、
 65歳以上が76人でした。
 また、重症者は29日から1人減って39人でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b4228a74eaf617176e768fde2db569032c04bcf4

 「空き缶」をゴミ収集に出さねば・・・。それにしても「アルミ缶」の再利用のための回収はないのかねぇ~!?

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 今日は、「河合屋 とうふ店」に豆腐を買いに行きましょう。9時開店のところ10分前ぐらいに着いたら、もう行列ができていた!!!
 5分前に開店。
 順番が来て、「木綿豆腐」172円を買う。
「河合屋 とうふ店」
火曜日(豆腐、油揚げ)
水曜日(豆腐、油揚げ)
木曜日(油揚げ)
 ・木綿豆腐 172円
 ・絹豆腐 172円
 ・油揚げ 86円
 ・寿し揚げ 43円
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見5275-1
http://www.tofu-park.com/detail/ibeumzgosz/index.html
http://pennkiyasan.hamazo.tv/d2013-05.html

 しまった!今日は、30日だ。「イオン」に、「納豆」を買いに行けばよかったな!
https://www.aeonretail.jp/

 「LOTO 7」を買い、パン屋さんに行く。この間の土曜日に行列ができていて気になっていたんですよね。それにしても、最近は「パン屋さん」がよく開店するね!
 あれっ???今日は、臨時休業らしい。年度末だからかなぁ~!事前に知らせてよぉ~!!
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「らむぱん」

 火・木曜日 11:00
 土曜日 10:00
静岡県浜松市西区西山町2169-3
https://www.instagram.com/ramu_pan/

店長・仲村さんのイラストが描かれた看板
 同店の近所にある茶店の次女として生まれ、小さい頃から来店客との対話を楽しんでいた店長の仲村佳美(よしみ)さん。小学生のときに作ったパンを父親に褒められたことがきっかけでパン作りに夢中になり、中学生の頃から「いつかパン店をやりたい」と考えていた。結婚後自宅を建てるのに合わせ、パン店を始めることを決意。今年4月に4日間だけプレオープンした際は多くの来店客でにぎわい、「いつオープンするのか」という声が多かったことから、2人目の出産を経て本格オープンにこぎ着けた。
 食パンをかたどり、店長の顔がイラストで描かれた看板の店舗兼住宅の同店。6坪弱の店内から、対面販売でパンを提供する。開店時間前から並んでいる客もいるため、現在予約は受け付けていない。
 常時15種類のパンと3種類のサンドイッチの計18種類を用意。食パン(320円)は、試行錯誤した結果、熱湯で小麦粉をこねる湯ごね製法を使うことで、水分が多くもちもち食感に仕上げた。すでにリピーターも多く、毎回早々に売り切れてしまうという。ほかにも、自家製カスタードクリームを使ったクリームパン(180円)や自家製フランスパンと精肉店のハムで作ったサンドイッチ「ハムとチーズ」(380円)も人気商品。フランス南部が発祥で葉っぱの形をした「フーガス」(220円)は、パリパリとしたせんべいのような食感が特徴。現在は、ブラックとグリーンのオリーブを練り込んでいるが、今後ネギみそを使うなど、さまざまなチャレンジをしていくという。
 実家の茶店とのコラボで、パンやお菓子用の煎茶のパウダーを使った商品も用意。白あんにお茶を混ぜ生地の中に折り込んで作った「お茶あんと大納言のグルグルロール」(220円)と、生地にお茶を練り込みベーグル成形をした「大納言とクリームチーズ」(180円)は、茶の緑が鮮やかなパンに仕上げる。
 「小さい頃から知っている地元の方が気軽に立ち寄ってくれる」と仲村さん。「対面販売にしたことで、来店客と会話できるのが楽しい」とも。
 火曜・木曜・土曜に営業。営業時間は11時~(土曜は10時~)で、なくなり次第終了。
https://hamamatsu.keizai.biz/headline/2375/

国産小麦を中心に天然酵母で作られたパン
 一つ一つのパンに優しい味わいがあります。らむぱんの特徴は、国産小麦が中心で天然酵母で作られています。
 どれも食べたくて迷ってしまう、見た目も美味しそうなパンが並びます。
  「常連さんも多く、地域の方が食べやすいパンを作っています。」とおっしゃいます。
メニュー
 ・白パン80円
・バターロール80円
・あんぱん180円
・クリームパン180円
・ぼうしパン180円
・オレンジとクリームチーズ210円
・お茶あんと大納言のぐるぐるロール220円
・紅茶とホワイトチョコ200円
・ベーコンエピ200円
・食パン320円
・ミルクフランス160円
・豆パン160円
・チーズクッペ280円
・オリーブのフーガす220円
・青のりとしらすのフーガス220円
・ピザパン200円
・大納言とクリームチーズ180円
・セサミブレッド一本700円 ハーフ350円
 など、これ以外にも豊富にメニューが揃っています。
サンドイッチメニュー
 ・たまごサンド200円
 (白パンにタマゴサラダをたっぷりと!!)
・ハムチーズ380円
 (渡辺精肉店のスモークハムを使っています。少し焼き直すともっと美味しい)
・スモークサーモン&クリームチーズ380円
 (サーモンとクリームチーズ!おいしい組み合わせ!じわじわ人気商品です!)
・オリーブのフーガス220円
 フーガスは葉っぱという意味。発酵をとっていない生地で作るのでカリカリの食感。オリーブの風合いが効いていてお酒のおつまみにも最高です。
・大納言とクリームチーズ180円
 お茶の葉を生地に練り込んでいるので色鮮やか。こちらも優しいもちもち感が人気。大納言とクリームチーズがマッチした、食べやすいしっとりした柔らかさ。
・ゆごね製法のモチモチの食パン320円
 食パンは「ゆごね製法」というお湯と粉を混ぜて仕込みの生地に入れる製法で作られており、もちもちに!らむぱんの食パンの特徴は耳の部分が薄くてお子様でもとても食べやすい。
 リピーターさんも多い食パン。
 お店の前には駐車スペースも4台分あります。とても可愛いらしいパン屋さんです。
 店主さんがお一人で製造販売されているため、作れる数に限りがあります。お取り置き、ご予約は行なっておりません。売り切れ次第終了となります。ご了承下さい。
https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53126

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 しょうがないので「くら寿司」にランチを食べに行きましょう。新聞折り込みチラシがよく入っているんで、気になっていたんです。
くらランチ KURA LUNCH
 平日限定 17時まで テイクアウトOK
・季節の天然魚使用!旬の海鮮丼
・今月は真鯛!えぴ天と季節の天丼(真鯛天2枚・えび天3本など)
・ミックスフライ丼(えびフライ3本・チキンカツなど)
・人気にぎり テイクアウトできません
 上記の丼または人気にいりと下記4種からお好きな1品をお選びください。
セットで 500円(税抜) テイクアウトの際には付きません。
 茶碗蒸し or あおさ入り味噌汁
セットで 700円(税抜) テイクアウトOK
 きつねうどん or 7種の魚介 追いがつお醤油らーめん

 お店に到着。
 手洗いをして、発券機に行く。すぐに、席に行くようにアナウンスされた。
 タッチパネルは「メニュー」がないから、「ランチ」を探すのに、いちいちページを送っていかかなければならない。
 「旬の海鮮丼」「あおさ入り味噌汁」を注文。ここは、ランチに種類があるから、毎日たべても飽きがこないんだろうね!
 「粉茶」「わさび」「醤油」「甘ダレ」「ガリ」は、共有なんだね。
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 やがて、レーンから運ばれてくる。
 わさびをのせ、半分「甘ダレ」で食べる。もう半分は「醤油」で。
 ガリとお茶をたくさん頂いた!!
 レジは、セルフ。550円也。「楽天ポイント」が貯まる!
・厳選した国産米のみ使用。
 くら寿司では、お客様においしいお寿司を召し上がっていただくために、米自体の味が優れている厳選した国産米のみを独自の手法で精米し使用しています。
・人肌(36~37℃)のシャリ。
 シャリは本来、糖質が含まれています。
 温かいシャリの周りには「オネバ」といわれる膜があり、この膜が糖質を逃がさないように守っています。しかしシャリが冷めてしまうと「オネバ」がはがれ落ち、糖質が逃げてしまい、シャリ本来の旨みがなくなってしまいます。くら寿司では「シャリは人肌」が常識。温かめの美味しいシャリを味わってください。
・こだわりの寿司酢。
 くら寿司の寿司酢は日本全国から厳選した生酢に天日塩・砂糖・天然だしなど秘伝の素材を使い自社工場での独自の製法で作り上げた四大添加物無添加の寿司酢です。そのままでも飲めるほどのまろやかな寿司酢とシャリとのハーモニーをお楽しみください。
・素材にこだわった”直前わさび”。
 くら寿司では、お寿司を「わさび抜き」で提供しています。それは、お子様が食べやすいだけでなく、わさびの素材・使うタイミングにこだわりがあるから。くら寿司では、ミネラルたっぷりの美しい水の中で育った本わさびを贅沢に使用し、風味・辛みを失わず、わさび本来の美味しさが味わえるよう、お寿司を食べる直前にわさびをつける「直前わさび」を提供。本わさび自体も粗くすりおろし、食感にもこだわっています。
※わさびは本わさびと西洋わさびのブレンドとなります。
・安心・安全品質を日々、追求します。
 食べ物は「味」「価格」と同等に、「安心・安全」であることが重要。商品の仕入れから店舗での販売まで、くら寿司独自の厳しい基準に適合しているかを、衛生管理室が日々チェック。添加物はもちろん、生菌数、アレルゲン、栄養成分等70項目以上に渡るデータ管理を行っています。保存料などを使わないからこそ、妥協できないポイントです。また寿司米についても、米の品質・すし酢とのバランス・炊き方を随時チェックし、ベストな寿司米提供に協力しています。
・おいしいお寿司の名わき役、醤油。
 くら寿司の人肌の温もりのシャリ、そして新鮮なネタにマッチする醤油は、ごく一般的な濃口醤油より塩分を25%程度カットしたもの。素材の旨みを引き立たせ、ネタの風味やわさびの香りの広がりまで考えた、味わい深い名脇役。もちろん四大添加物無添加の逸品です。
・毎日とりたて、天然だし。
 うどんやラーメンに使われる自慢の天然だしは、四大添加物無添加。産地にこだわったカツオ節・昆布などの素材をたっぷり使用し、毎日お店でていねいに作ったもの。海草や魚の栄養が溶け込んだ味わい深い天然だしは、多彩な風味が折り重なる、バランスのとれた健康的な食品です。
・すべての食材から四大添加物を排除します。
 くら寿司では、全ての食材において、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料を一切使用していません。それはお客様の健康を最優先したいという、私たちの基本思想です。実現までに長くの歳月と多くの投資、そして不屈の精神があって、他社が追随できない四大添加物排除を実現しました。くら寿司の食材は、すべて「安全・安心」からできています。
・食事をもっと楽しく。
 皿カウンター回収システムと連動したアメニティーです。
 5皿投入に1回、様々なゲームが始まり、当たりが出るとガチャ玉がもらえる仕組みとなっています。
・全皿100円を守り続ける。
・簡単・便利!予約サービス。
 お客様をできるだけ長時間お待たせしたくない・・・その思いから、お店に行かなくても携帯電話やパソコンから簡単に時間指定で予約していただける「EPARK(イーパーク:予約サービス)」を導入。もちろん入会金・年会費は無料です。
・何もつかない。誰もふれない。
 空気中には様々なウイルスが浮遊しています。 インフルエンザ・風邪などのウイルスやホコリ・つば等からお寿司を守りたい。 そのために開発したのが不思議な寿司キャップ「鮮度くん」です。
・商品をいちはやく席までお届けします。
 タッチパネルでご注文いただいた商品をすばやくお客様にお届けするシステムを導入。注文商品を早く確実に届け、見た目でもお客様に楽しんでいただけます。
※一部、導入していない店舗もございます。
・全140種類以上の業界屈指のメニュー数。
http://www.kura-corpo.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き「むぎ焼酎 壱岐」40度を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/
 「呑み処 ぼちぼち」のご夫婦がいた!
住所 浜松市中区千歳町35
TEL 090-6353-4120
FAX 053-456-1925
営業時間 19:00~23:00
定休日 木曜・日曜
https://ushiromichi.com/shop/?p=426

012_20210330151201
 夕方は、今日買った「木綿豆腐」に薬味を載せて、「冷奴」で一杯♪「日本酒」にしようか「ビール」にしようか迷っちゃうね!!!「日本酒 開運」にしましょう!!!
 大豆の味わいが旨い!!!おいしい豆腐は、「冷奴」にすると、豆腐本来の味が味わえる♪並んで待っても、買う価値あり!!!

本日のカウント
本日の歩数:7,561歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:234,197(99)

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2021年2月19日 (金)

「純米吟醸 はぎの露」、そして「湖(うみ)は、いま」第1部 カキ漁師の証言①「異変」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「東京都 台東区」。12/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 柳橋
《柳ばし小松屋》創業明治14年、秋元さん
☆季節限定のカキの佃煮
①牡蠣を茹でる。
②醤油、みりん、砂糖を煮立て、牡蠣を投入。たまに揺すって2時間弱煮る。
・カキの炊き込みご飯
①お米を研いで、カキの佃煮、ゴボウ、ニンジン、酒、出汁と一緒に炊飯器に入れ炊く。
・マグロの脳天の刺身
①マグロの脳天の肉を凍っているうちに切る。
・アナゴの佃煮
・自家製ゆず入りのイカの塩辛
・揚げ玉入り味噌汁
・自家製お新香
《天ぷら店 柳橋 大黒屋》昭和23年創業、丸山さん
☆ランチ:天丼 2,350円、天ぷら定食 4,180円
☆夜:コース 15,000円 ※サービス料込み
★ウニパン
 海老のすり身を揚げ、ウニのソースを塗る。
・お好み焼き
①キャベツをざっくり切り、ネギを刻む。
②天ぷらの衣にネギ、キャベツを入れ、全体にからむようによく混ぜる。
③油をひいたフライパンに広げるように入れ、桜エビ、揚げ玉を乗せる。
④裏返す。
⑤カットしてお皿に盛り、ソースをかける。
・アナゴの混ぜご飯
①アナゴの滑りと臭みを取るために湯がく。
②細切りにする。
③鍋に入れ軽く火が通ったら、酒、みりん、砂糖大さじ3、醤油を加え煮る。
④ネギを細かくきざむ。
⑤③にショウガを入れる。
⑥温かいご飯に混ぜ、ゴマを振り、ネギをかける。
・豆腐とワカメの味噌汁
・自家製のカブ漬物

 「いろはに千鳥」は、「越生町(おごせまち)をぶらり」。2015年12月25日の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<龍ヶ谷ドリーム王国>
 4名以上なら飲食物以外は、1,000円で全部揃う格安バーベキュー場!(夏BBQ:7~9月ごろ、秋BBQ:11~4月ごろ)
・流しそうめん 1,000円
・ハーレーライド
 1名 500円(1ドリンク付き)
  ハーレーにまたがる→エンジンをかける→CDを聞く→走った気分になる
・スイカ割り

 「マツコ 夜を徘徊しない」は、「ホテル特集」。
https://www.tv-asahi.co.jp/haikai/backnumber/0074/
*2018年4月、千代田区紀尾井町「ホテルニューオータニ」
 《回転展望レストラン》
  ビュッフェ 8,500円
  ブルーテスープ(ブイヨン、小麦粉、バターで作る滑らかなスープ)
*2016年9月、江東区東陽「ホテル イースト21東京」
 プールウエディング
*2019年2月、文京区関口「ホテル椿山壮東京」
 庭園
 《そば処 無茶案》
 ・生ビール
 ・そば

旅行の夢が表す夢占いの意味とは?
 夢占いで旅行は、あなたの「人生そのもの」の象徴です。
 旅行の夢には、あなたの現在の生き方や、未来への展望、さらには人生の転機もあらわれます。
 また、現状に退屈や不満を抱えている時に、そこから解放されたいという気持ちが旅行の夢を見せることも…。
 基本的に、旅行を楽しんでいる夢なら、明るい展望をあらわし、旅行に行きたくない夢なら、見通しが暗いサインと言えるでしょう。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-travel

 2/19(金) 9:24配信の「天使?天狗?40年前発見の石像「ウマンテラさま」再び脚光」というニュースはちょっと興味があるな!
西日本新聞
 熊本県天草市河浦町崎津集落近くの山中で約40年前に発見された、翼のある石像「ウマンテラさま」が、同町の「崎津資料館みなと屋」に昨年夏から展示され、再び脚光を浴びている。潜伏キリシタンの歴史を踏まえ、「カトリックの大天使ミカエルではないか」という説を唱える専門家がいる一方で、天草地方には金毘羅神など烏天狗てんぐの翼を付けた像が多く祭られていることから否定的な見方もあり、研究者の見解は割れている。
 石像は1981年12月の発見当時、崎津集落と隣り合う今富集落西側の尾根で、金毘羅大明神などと一緒にまつられていた。高さ45センチ程度の石に浮き彫りされており、両肩に翼のようなものがあり、右手に剣を持って何かを踏みつけている。
 ただ、銘文はなく、伝承も残されていない。発見当時の報道で、潜伏キリシタン研究の第一人者だった田北耕也氏(故人)が「実物を見ていないので断言は避けるが、ローマにある聖ミカエル像そっくりだ」とコメントし、話題となった。
 石像はその後、「天草キリシタン研究会」会長の浜崎献作さん(76)の父が地元の人から譲り受け、運営していた資料館「サンタマリア館」で展示。2017年の閉館後、地元で管理できる人がいないことから、「みなと屋」でキリシタン資料として昨年7月から展示されるようになった。
 ただ、浜崎さんは「天使の羽」とする説に否定的だ。フランス人宣教師のフェリエ神父が1882年ごろに書いた「天草についてのノート」の中で、石像がまつられていた近隣集落にいたキリシタンの信仰指導者「水方」8人のうち、3人が山伏だったとしていることに着目。天草地方には元々、三社宮(天草市本町)のように「翼のある御神体」が多いこともあり、修験道とつながりのある「翼を持つ金毘羅神、馬頭観音などと一緒に崇拝していた」とみる。
 一方、発見当時の調査団に参加した波平恵美子・お茶の水女子大名誉教授(文化人類学)は「水方が山伏だったのであれば、聖ミカエル像を(翼がある火除けの神様の)秋葉様の形で祭ったとも考えられる。二重の役割をしながらキリシタン信仰を守ったと考えれば合理的だ」と話す。
 修験道に詳しい慶応大の宮家準名誉教授(宗教学)は潜伏キリシタンも民俗宗教と考える立場。「占いや祈祷きとうは山伏など民間宗教者の活動の特徴。水方が隠れみのとして山伏を名乗ることはあり得る。金毘羅権現は天狗ともされているが、(ウマンテラさまは)聖ミカエル像とするのが正しいと思う」という見解だ。
 天使の羽か、天狗の翼か。確証が見つかるまで、論争は続きそうだ。 (金子寛昭)
https://news.yahoo.co.jp/articles/b18b84c5c6c06886f211eb4cc7418f082f39d156

 2021年2月19日 15時1分配信の「東京で新たに353人感染 13日連続500人下回る」というニュース。
朝日新聞デジタル
 東京都は19日、新型コロナウイルスの感染者が新たに353人確認されたと発表した。
 13日連続で500人を下回った。19日までの1週間平均の新規感染者数は361・7人で、前週比84・7%だった。
 「人工呼吸器か体外式膜型人工肺(ECMO〈エクモ〉)を使用」とする都基準の重症者数は前日と同じ84人だった。感染者353人を年代別で見ると、20代の84人が最多で、30代が69人、50代が49人と続いた。65歳以上の高齢者は68人だった。
https://news.livedoor.com/article/detail/19723129/

 昨日の朝刊の「北村 森のモノめぐり」は、「# 地場産業」。
活性化へ”局地戦”有効
 大変な時期だからこそ、各地方で地元を大事にする動きが生まれていると、本欄でも何度もつづってきました。先月に少し触れた、中川政七商店が初めて手がける複合商業施設の建築現場を見てきました。全国に約60店舗を展開する生活雑貨の老舗ですが、この4月、本社のある奈良に、この新施設をオープンさせます。その名を「鹿猿狐ビルヂング」と言います。工芸品などの物販空間のほか、飲食店も入るのですが、私が注目しているのは、3階にできるというコワーキングスペース。仕事を自由にできる共有空間です。同社は、新しいビジネスを始めようという人を、この空間を活用することで応援したいと言います。
 そこには理由があるらしい。「工芸と街づくりには大事な関係がある」という確信があるからだそうです。工芸の世界が現代で元気に復活を遂げれば、その産地全体も元気になる。だからこそ、この複合商業施設のコワーキングスペースを舞台にしながら、工芸の世界、あるいはそれ以外の産業の世界と、新たなビジネスに臨みたい地元の人を結びつけようと考えました。そして、ここから街を元気にしよう、さらには奈良で培ったモデルを、他の地域の人たちにも伝えていこうという話なのですね。
 私にはとても意義のある試みに感じられました。なぜか。地場産業が元気を取り戻すには、その業界全体で取り組むことが大事とも言えますけれど、必ずしも足並みがそろうとは限らない。やる気の温度差が企業間であらわになりがちだから。私自身、そんな事例を数々この目で見てきました。たとえ小規模な動きでも”個人戦”、”局地戦”が実は有効なんですね。このコワーキングススペースから新しい風が吹くのを期待します。
(商品ジャーナリスト)

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 今朝の朝食の「納豆」には、先日買った「長ネギ」を入れましょう!!太くてお得だよね

 仕事を終え、帰宅・・・。今日は、信号の相性が悪かった・・・。
 対向車線の車が信号のある交差点を過ぎて右折してコンビニに入ろうとしている!???前にいる車が道を譲っていたが、その車は交差点で右折してから入れは、こちらの直進車に迷惑をかけることはなかったんだよ!!!なぜ、他の車に迷惑をかけるような運転をする???

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 「園芸センター 小澤農園」に行く。
 「ラ・フランス」1,298円、「ル・レクチェ」1,298円、「白鳳」1,078円「ネクタリン」1,078円のところ2月21日まで20%引きで3,801円を買う。「ポポー」を買う気もあったんだど、カゴに入りません・・・断念!
 しまった!カートを借りればよかった!!!重い!!!
 複数あるレジの手前で1列に並んで付いて待っていると、オバチャン!が開いたレジにスッとはいった!!!店員さんに「あの人ズルしているよ!」と訴えても店員は何の対応もしない!!!???なんだ、正直者がバカを見る店か???それどころか「入れていたカゴは、貸せない。どう持って行くのか?」と食って掛かってきた???「車に段ボールがある」と伝える。横入りしたオバチャンは、お店にとってVIPで特別扱いだったのか???どういう人を特別扱いするんだ???
 そにしても、平日なのに混んでいるのは何故???暇な人が家庭菜園や庭用に来ているんだろうな。
 丈が高くて車に乗らないよ!!!みんなどうやって持って帰っているんだろう???自転車なら上の上限ナシだから乗るんだけど、4本も乗らないからな・・・自転車だと2本が限界かな・・・。結局、倒して乗せる。
浜松市中区和合町668-17
TEL 053-472-1921
http://ozawa-nouen.co.jp/

 農協に寄り、今日買った果樹代3,081円を下ろすために、ATMに行く。出金手続きをしたら、「紙幣しか下ろせません」と表示された。しょうがないので窓口に行く。シマッタ!!印鑑を持っていない!!!窓口の人が、「一番右のATMは硬貨も下ろせます」だって。なんで、硬貨が下せるものと下ろせないものを並べて置いておくのかな???

 「酒&FOOD かとう」に行き、「純米吟醸 はぎの露」3,058円を伝票にて買う。
松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

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 夕方は、「純米吟醸 はぎの露」で一杯♪平成30年4月のもの!ずっと冷蔵庫で寝かせてあったんですね↑↑↑
 これ、約3年間熟成させてあるだけある!!!二重丸のおいしさ♪♪♪3年も置いてあるから、ラベルは汚れていたけどね”
萩乃露
 生酒
萩乃露 純米吟醸 なまざけ
 無ろ過 生原酒
要冷蔵
 比良(ひら)山系のやわらかな伏流水で醸した、みずみずしい香り、キメ細やかでやわらかでキレの良い、伸びやかな味わいの生原酒です。冷やしてお食事と共にお楽しみ下さい。
近江高島で酒造り一筋260余年
株式会社 福井弥平商店
滋賀県高島市勝野1387-1
TEL (0740)36-1011
原材料名 米、米こうじ(原材料はすべて国産)
精米歩合 60%
アルコール分 18%
製造年月 30.4

 おつまみは「もやしのナムル」!本当はもやしをラーメン用に買ったんですけど、まだラーメンを食べないんです!早く食べないと腐っちゃうんですよ・・・計画性がないな!!!1週間のメニューを考えておいた方がよさそうだ!
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beisia 緑豆もやし

 FRESH VEGETABLE
 Mug bean sprouts
200g
100g当たり 14kcal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

【もやしのナムル】

『材料』(2人前)
・もやし・・・200g
・A
 しょうゆ・・・小さじ2
 ごま油・・小さじ2
 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
 すりおろしニンニク・・・小さじ1
 白すりごま・・・大さじ1
『作り方』
①もやしを耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、ザルにあげ水気を切ります。
②ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせます。
③1を入れ、よく混ぜ合わせます。
④器に盛り付けて完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/231d10de-39fc-47f4-a9fb-0dc1a06da8d7

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 それに、先日頂いた「カリフラワー」を茹でてマヨネーズでいただきましょう!レタスを添えてね!

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 デザートは、頂いた「か.し原 塩羊かん」♪これ、包装が剥けないヨ!!!どうやって剥くの?

製造者 株式会社 か.し原
東京都足立区本木1-13-4
製造所 株式会社 か.し原 越谷工場
埼玉県越谷市南萩島873

 ここで、2021年1月3日の朝刊の「湖(うみ)は、いま」第1部 カキ漁師の証言①「異変」の引用!!!
 浜名湖で育つ冬の味覚、カキが危機に直面している。養殖の規模が最も大きい浜松市西区舞阪町の推計漁獲量は2018年度の72トンに対し、19年度は43トンと大幅に減少した。今季はそれすら下回る大不漁。漁師は「昨季の1~2割くらい」と予想する。浜名湖を巡る連載の第一部では、ある漁師の姿を通じ、100年以上の歴史を誇るカキ養殖の今を追う。
 年の瀬が迫っていた昨年12月中旬。東の空が白み始める午前6時、船外機を付けた細長い船に乗り込んだ浜松市西区舞阪町のカキ漁師、堀内昇さん(63)が操縦かんを握った。収穫のため、舞阪の発着場から船で20分先にある浜名湖東側のカキ棚に向かう。
 カキの餌となる植物プランクトンが豊富な入り江のような奥まった場所には、モウソウ竹を組み合わせたカキ棚が広がる。竹にくくりつけたロープを引き上げる。湖面から上がった輪っか状の針金には40~50個ほどのカキが付いているが、堀内さんの表情は暗い。
 「だめだめ。大半が死んでるよ」
 死んだカキはクリーム色の液状に溶け、殻だけが残る。針金の輪を持ち上げた瞬間、重さの違いでそれに気付くという。生きていればがっちりと閉じているはずの二枚の貝殻も、ぱっくりと口を開けている。
 「こいつのせいだ」。堀内さんがバケツですくった水は、茶褐色に濁っていた。浜名湖の漁師が「赤潮」と呼ぶ濁りの原因は「カレニア・ミキモトイ」というプランクトン。カキの餌になるプランクトンとは違い、殻の隙間から入り込んで、えらを傷つける。呼吸ができなくなったカキは、大きく育たず死んでしまう。
 カレニア・ミキモトイは30年ほど前に浜名湖に現れた。5~25℃の水温で発生していたが、昨年11月ごろから過去にないほどの大増殖が起きている。県水産・海洋技術研究所浜名湖分場の今中園実主査(46)は「発生原理は複雑で、原因は特定できない」と説明する。
 カキ養殖一筋で浜名湖と向き合ってきた堀内さんは「いつも冬になれば赤潮は収まる。水がまだ夏だと勘違いしているんじゃないか」と話す。水温の上昇が赤潮を長引かせていると感じている。
 カキは20℃を下回ると実入りのスイッチが入り、漁師たちが「化け物」と言うほど急成長するが、今季は例年よりも1カ月ほど成育が遅れ、年末年始の需要に間に合わない事態になった。本来ならば、なじみの飲食店など顧客から注文が殺到する時期だが、作業場にかかる電話に「申し訳ないんだけど…」と断ってばかりだ。
 舞阪に近い弁天島の昨年9月の水温は、平均で27.5℃。10月が23.4℃度で、平年に比べて9月は1.4℃、十月は0.8℃上がった。8月には浜松の街中で41.1℃の日本歴代最高に並ぶ「極暑(ごくしょ)」を記録した。水深が浅い浜名湖は気温の影響を受けやすい。
 堀内さんが祖父、父と代々継いできた家業に就いたのは40年前、23歳の時。中学、高校のころから手伝っていた自慢の家業だ。寡黙な父の背中を追い、見よう見まねで仕事を覚えた。十数年、肩を並べた父は26年前、64歳でこの世を去った。今、自分はその年齢に差しかかっている。
 父と二人でカキを育てた頃の湖(うみ)。秋冬になれば自然に水温が下がった。ハゼやキスなどの小魚もたくさんいた。不気味な赤潮が広がることも、カキの突然死も少なかった。あのときの湖を思い出す。
 午前7時。収穫しても大半は出荷できないカキを積んだ船が舞阪に向かって進む。朝日と水しぶきの中、前をまっすぐ見つめ、堀内さんがつぶやいた。
 「浜名湖は変わってしまった」
(この連載は全五回です)
https://www.chunichi.co.jp/article/179775?rct=h_tokai_news

本日のカウント
本日の歩数:5,970歩
(本日のしっかり歩行:歩)
本日:55.7kg、%(寒さのせいか、動きません!)
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年12月13日 (日)

「即席 マルタイラーメン」、そして「静岡おでんセット・スープ付き」

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 2020大収穫祭SP④」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
*ウナギ養殖プロジェクト
・エラクトロフィッシャー
《鮒興》高木さん
・特製うな重
*昆虫調査
 アオマツムシ(外来種)
※ベイトトラップ(酢飯の素とビールを混ぜたもの)
 アオオサムシの幼虫、センチコガネ
*フクロウ
 北北東福福樓壱号店
*ドングリコーヒープロジェクト
 シラカシ、コナラのどんぐりの殻を剥いて、アク抜きのため灰を入れて煮る。水に浸けて流し続ける。
 挽いて、煎って、煮出す。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「埼玉県 深谷市 新戒地区」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0088/
*新戒(しんがい)ねぎ
*荒木俊彦、村岡正博
 農業法人「NOKA」
※泥上げ:
 土を掘って根元に盛り上げる。ねぎの白い部分を伸ばすための作業。
・ねぎの丸焼き
*猪股善人《鳥よし 分店》東京・中目黒
《串焼き亭 心(しん)》
★かしわとねぎ串
 ねぎと鶏肉を交互に食べる。ネギをおいしく食べるには、やきとりの油を塗る。
※二度焼き:
 一度焼いたら焦げる前に火から外し、余熱で中まで火を通す。もう一度焼いて焼き目をつけて仕上げる。
★深谷ねぎの親子丼
 炭火で皮付きのまま丸ごとネギを焼き、甘さを引き出す。砂糖を入れずに焼いたネギを、鶏スープ、しょうゆと似てだしを作る。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0088

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、バービー。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/
【きのことぬか漬けのトマト煮ライス】 
『材料』(1人分)
 カリフラワーライス150g、しいたけ:50g、えのきだけ:50g、ミックスビーンズ: 50g、きゅうりのぬか漬け:30g、大根のぬか漬け:30g、スライスチーズ:1枚、トマトピュレ:100ml、水:50ml、クミンシード:小さじ1、オリーブオイル:小さじ2、韮菜花醤(ジウホワジャン):小さじ2、激辛ゆずソース:少々、粗びき黒こしょう:少々
※きのこを2種類以上組み合わせるとうまみが複雑になり味に奥行きが出る!
『作り方』
①しいたけを1cm角に切る。
②えのきだけは石づきを落として1cm幅に切る。
③きゅうりのぬか漬けを1cm角に切る。
④大根のぬか漬けを1cm角に切る。
⑤フライパンにクミンシードとオイルをいれて火にかけ、炒める。香りが立ってきたら、しいたけ、えのきだけを加える。
⑥トマトを加えて少し炒めて、水を加える。
⑦ミックスビーンズとぬか漬けを加えて、5分煮る。
⑧韮菜花醤(ジウホワジャン)と激辛ゆずソースで味を調え、チーズをちぎってくわえる。
⑨カリフラワーライスをレンジで温めて皿に盛り、煮込みをかけ、こしょうをふる。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/RK8Y2RW2R9/

 「人生最高レストラン」は、霜降り明星。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20201212.html
《味店 焼マン》大阪・東大阪市、1997年創業
・唐揚げ、甘辛肉、キムチ、卵が入ったデラ丼 並 600円
・鳥塩レモン丼 620円 おかず大、ごはん大
 8種類の香辛料と塩を調合した自家製調味料で鶏モモ肉を炒める。
《焼き肉 味希 本店》
・塩タン
《ハチマル蒲鉾》大阪・千日前、揚げかまぼこ
※かまぼこおは全43種類
・のび~るモッツアレラ
・ウッフド・ロワイヤル
・一口蒲鉾そうめん
《なにわの大衆居酒屋 酔虎伝 住道駅前店》大阪・住道
・ソルティ・ドッグ
 ウォッカとグレープフルーツのカクテル。

 「アサヒ」より、メール。
【芋と豚バラの照り煮】(371kcal)
豚バラの旨味が里芋と絶妙にマッチ。ごはんにも、お酒にもおすすめの一品。
 ほっくり里芋と、ゴロゴロと入っている豚バラ肉は相性抜群です。ここはノドごしのよい辛口のビールでどうぞ。その他、口当たりがすっきりした麦焼酎や、まろやかな味わいの米焼酎にもよく合います。
『材料』(4人分)
・里芋・・・中10個程度(正味450g)
・ショウガ・・・1/2片
・豚肉・・・250g(バラかたまり肉)
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・酒・・・大さじ2
・水・・・2カップ
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2と1/2
・みりん・・・大さじ1
・貝われ大根・・・お好みで
『作り方』
①里芋は皮をむいて水にさらす。ショウガは薄切りする。
②豚肉は1cm幅に切って、塩、コショウで下味をつける。
③鍋を火にかけて2の豚肉を両面焼き、油が出たらショウガを加える。肉の表面が香ばしく焼けたら里芋を加えてザッと混ぜ、酒をまわし入れる。
④3に水を加えて落としぶたをし、フツフツしたら中火で15~20分、里芋に火が通るまで煮る。
⑤4に砂糖としょうゆを加え、ふたをしないで(蒸発させるように)5分ほど煮からめる。
⑥5にみりんを加えて照りをつけ、器に盛り、お好みで貝われ大根を添える。
※POINT
 厚手のペーパータオルをハサミで切れば落としぶた代わりに。ペーパータオルで落としぶたをすることで同時にアクも取れる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001792
【小魚チーズボールでカンパイ!】
『材料』
 小魚とナッツのおつまみ、クリームチーズ、黒コショウ
『レシピ』
 常温に戻したクリームチーズに小魚とナッツのおつまみを混ぜて、食べやすい大きさにまるめる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-123/
【たぬき豆腐~簡単3stepおつまみ~】(208kcal)
揚げ玉と豆腐をめんつゆで煮るだけ。簡単アツアツうまうま豆腐です。
 アツアツをふぅふぅしながら食べたい一品。煮汁が豆腐や揚げ玉に染みて寒い日のおつまみにもってこいの一品です。キンキンに冷やしたビールはもちろん、米焼酎や芋焼酎とも好相性です。
『材料』(2人分)
・豆腐(絹ごし)・・・1丁(300g)
・揚げ玉・・・大さじ5
・A
 めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・大さじ3
 水・・・1/2カップ
・長ネギ(小口切り)適量
・七味唐辛子適量
『作り方』
①小さめの鍋(または、直径20cmのフライパン)に、A、粗くほぐした豆腐を入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火で3分程煮る。
※豆腐を煮る時、煮汁を回しかけながら煮ると味が全体に行きわたる。
②1に揚げ玉を加えて軽く煮る。
③2に長ネギを散らす。お好みで七味唐辛子をふりかけていただく。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002608
「旬の食材12月」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/shun/12/
「人気の牡蠣レシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/oyster/
「年末年始のごちそうレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nenmatsu/
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「今日のテーマ ⇒ 《 クリスマス限定 》」。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493

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 今朝の朝食は「やわらか納豆」。
おいしいからこの笑顔 おかめ納豆
40g×3 たれ・からし付
1パック45.4gあたり 76kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710
http://www.takanofoods.co.jp

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 今日の昼食は、先日買ったバナナの「冷凍バナナ」と「ホットコーヒー」♪
幻(まぼろし)バナナ
 タイ産プレミアム高地栽培
 栽培完成記念品
 希少品種
 グロスミシュエル
プレミアムの理由
 上品な甘さ ★★★
 貴賓ある香り ★★★
 数量限定栽培 ★★★

 散歩に出かけましょう。
 スーパーにて、売り出しの「ネスレ ゴールドブレンド」429円、それに「白菜」108円、「キャベツ」95円を買う。カード払いにて、5%引きで600円也。

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 夕方は、「即席 マルタイラーメン」で一杯♪♪♪
生の風味
 煮込み3分 味一流
2人前
ノンフライ麺
1食(82g)当たり 280kcal
「召し上がり方」
★ラーメン(1人前調理法)
①鍋に450mlの水を沸騰させ、めん1束を入れ、3分間ゆでます。(お好みに合わせて、ゆで時間を加減してください)
②めんがゆであがったら火を止め、スープ、調味油各1袋を加えて、軽くかき混ぜてください。
③丼に盛り、熱いうちにお召し上がりください。
※お好みにより、焼豚、のり、卵等を添えますと一層おいしく召し上がれます。
※1度に2人前の調理をされる場合は、水量を2倍にしてください。
★冷やし中華(1人前調理法)
①鍋に600mlの水を沸騰させ、めん1束を入れて5分間ゆで、冷水で冷やして水切りします。
②90mlの水に、スープ 1袋、調味油 1袋、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、酢 大さじ1を加えて「味つゆ」を作ります。(調味料はお好みに合わせて加減してください)
③めんを皿に盛り「味つゆ」をかけて出来上がり。
※お好みにより、トマト、きゅうり、ハム、錦糸卵等を盛り合わせますご、一層おいしく召し上がれます。
製造者 株式会社 マルタイ
福岡市西区今宿青木1042番地1
製造所 株式会社 マルタイ
佐賀県唐津市北波多田中91番地
TEL 092-807-0711
http://www.marutai.co.jp/

 カナダ産三元豚、キャベツ、タマネギ、もやしを入れましょう!
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「カナダ産豚バラスライス」

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「長野県産 緑豆もやし」

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 ここで、11/30(月) 11:31配信より、「全国で売れてる「インスタント袋麺」TOP10! 1位は超ロングセラーの人気ラーメン」の引用♪
東京バーゲンマニア
 今年のコロナ禍で需要が高まった食品のひとつに「インスタント袋麺」があります。データマーケティングサービスを提供する「True Data」によると、特に3月~4月の"伸び"は大きく、買物指数でいうと、1月と比べ3月は約137%を記録しました。
 そこで今回は、最新の全国のスーパーマーケットで売れている「インスタント袋麺」TOP10を発表します。合わせて、一番売り上げが伸びた3月~4月のランキングも紹介します。
10位→4位
 まずは、8月~10月のランキングから。
 10位 中華三昧 中國料理北京 北京風香塩(明星食品)
 9位 チキンラーメン 5食(日清食品)
 8位 うまかっちゃん5食(ハウス食品)
 7位 マルタイ 長崎皿うどん140g(マルタイ)
 6位 マルちゃん正麺 醤油味5食(東洋水産)
 5位 中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯麺(明星食品)
 4位 ケンミン 即席焼ビーフン 65g(ケンミン食品)
3位→1位
 3位 中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油(明星食品)
 コシ・弾力のあるノンフライ麺は「中華三昧」の特徴。XO醤の旨みとオイスターソースのコクを存分に味わえる、赤坂璃宮監修のキレのあるスープがよく麺にからみます。
 2位 サッポロ一番 みそラーメン 5食(サンヨー食品)
 1968年発売のロングセラー商品です。8種のみそをブレンドしたポークがベースのスープが魅力で、麺にもみそを練りこみ、スープとの一体感を楽しめます。別添の「七味スパイス」をかけるとスープがぐっと引き締まりますよね。
 1位 サッポロ一番 塩らーめん 5食(サンヨー食品)
 誕生は1971年。インスタントラーメンといえばこれ、という人も多いかもしれません。スープはチキンとポークをベースに、オニオン、ガーリックなどの野菜のうまみと香辛料を絶妙なバランスで配合しており、唯一無二のクセになる味わいです。
 SNSや口コミサイトでも、「無性に食べたくなる」「やっぱ塩だぜ」「塩は箱買い」「いつもたまご落としてバター入れてます」など、"ファン"からの声は多数。「氣志團」の綾小路翔さんは、自身のツイッターで「サッポロ一番は超絶僅差で塩らーめん派」と公言しています。「トッピングは、バターと大量の生玉葱のみじん切り。とは言え、みそラーメンも死ぬほど好き」なのだとか。
 サッポロ一番は超絶僅差で塩らーめん派。トッピングは、バターと大量の生玉葱のみじん切り。とは言え、みそラーメンも死ぬほど好き。
― 綾小路 翔 (@ShowAyanocozey) November 20, 2020
 牛乳で作るなどアレンジを楽しむ投稿も多く、ひとりひとりの中で「マイレシピ」があるようですね。
●3月~4月のランキング
 ことし1番「インスタント袋めん」が売れた3月、4月のランキングは以下の通り。
 5位 サッポロ一番 しょうゆ味 5食
 4位 ケンミン 即席焼ビーフン 65g
 3位 マルタイ 長崎皿うどん 140g
 2位 サッポロ一番 みそラーメン 5食
 1位 サッポロ一番 塩らーめん 5食
 直近のランキングと"メンバー"はほぼ一緒ですが、上位5位のうちラーメン勢はすべてサッポロ一番シリーズというのは特徴的ですよね。
 皆さんのお気に入りの袋麺はありましたか? ストックの際のご参考に。
※データの集計期間は2020年8月~10月の3か月間および、2020年3月と4月の2か月間。食品スーパーでの販売数ランキング。データマーケティングサービスを提供する「True Data」による統計です。データ抽出日は2020年11月13日。
※10位~2位までの画像はすべて公式サイトから。
https://news.yahoo.co.jp/articles/395d193ebdebcbb3f36f8c0b9d3ad4ba25620160

 さらの今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「静岡おでんセット・スープ付き」(静岡県)の引用♪
真っ黒スープで温まろう
 おでんは、今やコンビニでも定番商品として人気だが、全国には自慢のご当地おでんも少なくない。その1つ、地元で”しぞーか”と呼ぶ「静岡おでん」は個性派として知られる。まずスープが真っ黒。必ず入るのがイワシなどを使った静岡名物の黒はんぺん。そして具に青海苔入りイワシの削り粉をふりかけて味わう。店で提供する際は具を串刺し。まさに独特である。
 この味を取り寄せできる製品も多い中、1889(明治22)年創業の老舗蒲鉾店・蒲菊本店の「静岡おでんセット・スープ付き」は評判だ。伝統の練り物に、スープと青海苔などの風味にかやくを添えたもの。具は黒はんぺんのほか、白はんぺんや竹輪、さつま揚げなど盛りだくさん。「当店の練り製品は自然の味を尊びたく、防腐剤などは一切使用していません」と、代表の山本次郎さん。
 大中小の3種類あるが、8種のおでんだね入りで、3~4人前の「中」が売れ筋とか。これに大根やコンニャク、卵などを加えて煮込めば、ボリュームたっぷりのおでんが完成。牛すじなどで取るだしと醤油で調味したスープが、具材の旨さを引き立てる。また、新商品の「燻製蒲鉾」も同店のお薦め。白グチの蒲鉾を桜チップで燻製したもので、酒のつまみに最適だ。
・燻製蒲鉾 1本(170g) 1100円
●蒲菊本店
静岡市葵区呉服町2の8の10
TEL 054(252)0517
FAX 054(255)7267
静岡おでんセット・スープ付き(小) 2430円、同(中) 3130円、同(大) 3670円
※スープなし商品もあり。掲載商品はいずれも税込み、送料別途
http://www.kamakiku.com/html/top.htm

本日のカウント
本日の歩数:6,863歩
(本日のしっかり歩行:3,799歩)
本日:53.8kg、14.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年6月21日 (日)

「オイルシャアディン」、そして「笹巻羊羹」

 今日は、「夏至」。月日が経つのが速い!!!
 そして、「父の日」。
 『ふれ愛交差点』2020年7月号より、「食べて健康 栄養バランス◎献立 父の日のごちそう」の引用♪
 ステーキがメインの、華やかなメニュー。父の日の食卓を家族で楽しみましょう。
 抗酸化作用のある成分を多く含む、カラフルな食材をたっぷり使った献立です。トマトのリコピン、パプリカのカプサイシンは動脈硬化を防ぎ、免疫力を高める効果があり、油と一緒にとると吸収率がアップします。
【ステーキと野菜のグリル】(602kcal)
肉も野菜もこんがりジューシー
『材料』(4人分)
・牛サーロイン肉(ステーキ用・厚さ2.5cm)・・・2枚(約800g)
・ズッキーニ・・・1本
・パプリカ(赤、黄)・・・各1/2個
・ミニトマト・・・4~8個
・たまねぎ・・・1個
・塩・・・適量
・粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3
・オリーブ油・・・適量
・イタリアンパセリ(お好みで)・・・適量
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して、室温に戻す(時間外)。塩小さじ1 /2をすり込み10分ほどおく。
②ズッキーニは長さを半分に切り、4~6等分の棒状に切る。パプリカは乱切りに、たまねぎは幅1cmの輪切りにする。
③グリルパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、1を立てるようにして並べ、トングで押さえながら側面を5分ほど焼く。返して反対側の側面を4分ほど焼く。倒して6~7分、返して4~5分焼いて取り出し、アルミ箔で包んで5分ほどおく。(フライパンで焼く場合は、焼き時間をそれぞれ1分ほど短くする)
④3のグリルパン(またはフライパン)にオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱してとミニトマトを並べ、たまねぎは片面3分ずつ、ズッキーニ、パプリカは2分ずつ、ミニトマトは1分ほど焼いて塩少々をふり、器に盛る。3を食べやすく切って盛り合わせ、黒こしょうをふり、お好みでパセリを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3d0
【サーモンとチーズのサラダ】(210kcal)
バジルが香るカプレーゼ風
『材料』(2人分)
・サーモン(刺身用さく)・・・120g
・モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
・トマト・・・1個
・アボカド・・・1/2個
・バジルの葉・・・適量
・A
 オリーブ油・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①トマトは薄い半月切りに、アボカドとチーズ、サーモンは幅5~6mmに切る。
②器に1を盛り合わせ、Aを順にかける。バジルを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3d1
【バナナキウイオムレット】(511kcal)
『材料』(2人分)
・バナナ・・・1本
・キウイフルーツ(グリーン、ゴールド)・・・各1個
・ホットケーキミックス・・・200g
・卵・・・1個
・牛乳、生クリーム・・・各1カップ
・砂糖・・・大さじ2
・ミントの葉(お好みで)・・・少々
『作り方』
①ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜる。
②直径20cmの耐熱の皿にラップをピンと張ってかけて、1の1/4量を直径13~14cmに広げる。ラップをかけずに電子レンジで1分30秒~1分50秒、フワッとするまで加熱する。ラップごと半月形に折り曲げ(熱いので注意。生地同士がつかないように曲げる)、冷ます。同様にあと3個作る。
③生クリームを六分立てにして砂糖を加え、さらに泡立てて八分立てにする。バナナ、キウイは輪切りにする。
④2が冷めたらラップをはずし、間に3を挟む。お好みでミントを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3d2

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「そばの匠が伝授!家庭でできる名店の納涼そば」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0066/
*吉田 多加展(たかのぶ)《手打そば 風來蕎》横浜
「長野県 佐久市」2019年10/5
*木曽 茂
 製粉所(上田技研)《信州そばガキ隊》
★吉田流 新そばの十割そば
 水回し:そば粉全体に水が行き渡るように混ぜる。粉に水が行き渡ったら、丸くまとめそば玉を作る。
 練り:空気を抜きながらこねて一つにまとめる。
 そば切り:1.2mm
 ゆで時間は、約50秒。氷水でしめる。
【吉田流 レモンかき氷そば】
『材料』(2人分)
 レモン輪切り 6枚、玉ネギ 1/4個、しょうが 1かけ、ゴーヤ 1/2本、かつお節 少々、ミョウガ 1本
①ゴーヤをなるべく薄くスライス。苦味を抜くため約2分茹で、水で冷やし、塩もみして水気を絞る。
②玉ネギを薄くスライスし、10分間水にさらす。
③ショウガ1かけをスライスする。
④具材にうす口しょうゆ 小さじ1、ごま油 大さじ2を入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分置く。
⑤製品に表示された時間通り、そばを茹でる(お湯をたっぷり使う)。乾麺を入れたら、約10秒ふたをする(温度が下がるので)。
※たっぷりのお湯でそばが踊るように茹でる。
⑥流水で粗熱を取る。水の中で泳がせる。必ず最後は氷水で締める!3~4回混ぜる。少し揉み込む。あまり水につけておくと水っぽくなるのでザルに戻す。
⑦濃縮めんつゆは丼つゆより少し濃い目の割合に薄め、麺にかける。
⑧30分置いた野菜を乗せる。レモンのスライスを飾る。
⑨レモンの果汁(レモン果汁 100ml、砂糖 18g)を凍らせたものを、かき氷にしてトッピングする。かつお節をトッピング。
【吉田流 かつお節味噌の冷や汁風そば】
『材料』(2人分)
 すりごま 8g、合わせ味噌 100g、花かつお 12g、たくあん 4切れ、オクラ 7本、モロヘイヤ 1/2束
①かつお節をひとつまみずつ味噌に混ぜる。味噌になじんだら次のひとつまみを入れる。
②すりごま 8gを混ぜる。
③薄く伸ばして、フライパンで中火で片面1~2分焼く。
④5gだけ取り分けておく。
⑤かつお節味噌を水 150mlで伸ばす。混ざったら冷蔵庫で冷やす。
⑥半割りにしたオクラの種を取る。かつお節味噌 5gとオクラ 6本、水 60mlをミキサーにかける。氷水でしめたそばにかける。たくあん 4切れ、オクラ(輪切り) 1本を入れ、よく絡める。
⑦冷やしておいたかつお節味噌のタレにそばを盛り付け。たたいたモロヘイヤ 1/2束をのせ。麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ4をたらす。
「高知県 土佐清水市」2019年2/2
*笹岡 隆次《恵比寿 笹岡》
*大西 文和
 宗田鰹:カブラ針(針に返しがなく、疑似餌の付いたもの)
《たけまさ商店》大正元年創業、宗田節
*武政 嘉八
 かつおを約100℃のお湯で1時間10分茹でる。
 セイロ取り:頭、尻尾、骨、内臓などを手作業で取り除く
 焙乾:乾燥と同時に燻煙の風味をつける
  地下1階 焚き口
  1階、2階、3階、4階
 1週間燻製させる。天日干し。
・宗田節(枯節):カビが魚の水分を吸い上げ、うま味が濃縮。魚臭さが弱まり、上品な風味になる。
★宗田節 鶏南蛮そば

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「おうち小腹 おつまみSP 第2弾」。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/
【ラーメン風スープスパゲッティ】
『材料』(2人分)
 スパゲッティ:120g、豚バラ薄切り肉(厚め):6~7枚(約150g)、卵:2個、かつお節:2袋(5g)、梅干し:2個、韓国のり:適量、熱湯:1リットル、こしょう:少々
 A しょうゆ:大さじ1、はちみつ:小さじ1
 B めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3、鶏がらスープの素(もと):大さじ1、ごま油:大さじ1
『作り方』
①フライパンを中火にかけ、豚肉を焼きつけてAをからめ、汁けがなくなったら取り出す
②空いた鍋を洗い、熱湯:1リットルを沸かす。
③湯を大きくかき混ぜ、渦巻きができたところに卵を割り入れて、ポーチドエッグを1個作って取り出す。これをもう1つ作る。
④同じ湯に麺を半分の長さに折って入れ、時々かき混ぜながら表記の時間ゆでる。
⑤かつお節をもみつぶして粉末にしておく。
⑥麺がゆだったらBを加えて味を調える。
⑦器に粉末かつお節とこしょうを入れておく。
⑧器に麺を煮汁ごと入れ、肉と梅干しとポーチドエッグと韓国のりをトッピングする。
【柿の冷製カッペリーニ風そば】
『材料』
 そば:1玉、柿:(小)1/2個分、ミックスナッツ(ピスタチオ アーモンド くるみ):適量、オリーブオイル:大さじ2~3、粗びき黒こしょう:少々
 A 塩:小さじ1/4、米酢:大さじ1/2、レモン汁:大さじ1/2
『作り方』
①柿を皮をむき、5mm幅のいちょう形に切り、ボウルに入れる。
②1に、Aを加えてつぶしながら混ぜる。オイルを加えながら、さらに混ぜる(乳化させる。)
③フライパンでお湯を沸かして、そばをゆでる。
④ゆで上がったそばを水で締め、2に入れてからめる。
⑤器に盛り、ミックスナッツをちらし、こしょうを振る。
【お餅のぜんざい風】
『材料』(2人分)
 餅(冷凍):2個、水ようかん:1パック(80g)、ピスタチオ:適量、水:適量
『作り方』
①容器に餅をいれてかぶるくらいに水を注ぎ、ラップをして電子レンジ(500W~600W)に2~3分間、餅がやわらかくなるまでかける。
②別の耐熱容器に水ようかんをいれてラップをして電子レンジ(500W~600W)に1分間かけ、よくかき混ぜる。
③ピスタチオは殻をむき、包丁で刻む。
④器に、水けをきった餅と2.のあんこをかけ、ピスタチオを散らす。
【”おだし”なしにゅうめん】
『材料』(1人分)
 水 200cc、酒 小さじ1、梅干し 1個、そうめん 1束、焼き海苔 適量、鰹節 1袋、白ごま 適量
『作り方』
①鍋に水(200cc)、酒(小さじ1)、梅干し(1個)を入れ梅干しは軽くほぐし、煮立てます。
②そうめん(1束)を入れ茹で、そうめんが煮立ったらちぎった焼き海苔(適量)、鰹節(1袋)を加えます。
③丼に盛り付けて、白ごま(適量)をふり、完成です。
【スーパージャンク釜玉うどん】
『材料』(2人分)
 うどん(冷凍):1玉、卵:1個、スナック菓子:1/2袋
  A めんつゆ(4倍濃縮):20ml、水:60ml
  B のり:適量、おろしにんにく:適宜、豆板醤(トーバンジャン):適宜
『作り方』
①冷凍うどんを電子レンジで解凍する。
②スナック菓子を袋の上から叩き割る。
③麺を器に盛り、混ぜたAをかけてほぐし混ぜる。
④スナック菓子と卵を割り入れて、Bのトッピングを好みでのせる。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/WP3J3WGK27/

 「おとな旅 あるき旅」は、「放送500回 奈良~郡山 ビールが美味い!!夏旅」。2019年7/6の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1322220_6111.html
  ロータスロード
<唐招提寺>
・金堂
《すざくあん》
・にくぱん 350円
《蕎麦切り よしむら》
・生ビール 550円
・お昼セット 1,500円
 蕎麦、胡麻豆腐、押し寿司、揚げ物二種
<大倉養鯉場(ようりじょう)>
 三色オランダ、ダルマ琉金
・金魚釣り 1時間800円(貸し竿、餌付き)6匹まで持ち帰り可
《とぐちファーム》トマト
・朱雀姫 500円
・朱雀姫ジュース 540円
《奈良醸造 タップルーム》
・COMPLEX 缶詰持ち帰り販売 500ml 750円 ※アルコール度数 6.5%
・K TRIPEL グラス 200ml 500円 ※アルコール度数 9.5%
《Le BENKEI》一つ星フレンチレストラン
・SANTENAY2013年 グラス 2,592円(ワイン)
・パリコース 16,200円 ※別途サービス料
 鮑と初夏の大和野菜サラダ仕立て、オマール海老と奈良丸なす エストラゴン風味、黒毛和牛のロースト 山椒と赤ワインのソース

 先日の「家事ヤロウ!」は、「リアル家事24時」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【納豆乳カルボナーラ】
①パスタ(100g)を半分に割りフライパンに入れる。
②水(パスタが浸るくらい)、コーン缶、ツナ缶を各1缶(汁ごと)、ねぎにんにくしょうがミックス、鶏ガラスープ(各小さじ2)、コピ塩(適量)を加え、フタをして沸騰するまで火にかける
④麺をほぐしながら水分を飛ばし、豆乳1パック(200ml)を入れ、弱火で3分フタをして煮込む。
⑤付属のタレを入れた納豆1パック、粉チーズ(大さじ2)を入れ、火を止める
⑥卵1個を入れ、混ぜたら完成!
※チューブの「ねぎにんにくしょうがミックス」が便利!
※コピ塩:静岡県産天然塩とハーブをブレンド
・「のんある気分」+「ソウル マッコリ」
・「のんある気分 ソルティドッグ」+「白ワイン」
https://www.instagram.com/p/CBihoYqnGpT/
【トリュフマヨきゅうり】
①ブラックトリュフソース 500g 1,198円(コストコ)にマヨネーズを混ぜる。
②スティックきゅうりにつけて食べる。
【豚ロースのシャカ揚げ ~アヒージョ風味~】
①豚ロース肉2枚にフォークなどで細かい穴を開け、保存袋に入れる。
※ミートテンダー 1,980円
②醤油大さじ1、チューブの「ねぎにんにくしょうが」(小さじ1)、梅酒大さじ2を加えよく揉み込む
③大きめの保存容器に片栗粉大さじ4、アヒージョの素1袋を入れ混ぜる
④そこに下味をつけた肉を入れ、シャカシャカ混ぜ合わせる
⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、こんがり色がつくまで揚げ焼きすれば完成!
※アヒージョの素の味がしっかりしているので、何もつけずに召し上がれ!
https://www.instagram.com/p/CBiicYJHfsL/
【田中みな実サラダVer4.0】
①お皿にベビーリーフを盛り付ける。
②薄く切った鈴かぼちゃ(1/4個)、紅芯大根(1/4本)、オレンジ(2切れ)、切った菊芋(1個)、オレンジ(適量)、割いたサラダチキンを盛り付ける
③「コーンドレッシング すりつぶし」253円(生協)を適量で味付けしたら完成!
《山下本気うどん》とり天ぶっかけ 明太子トッピング
《コメダコーヒー》カツパン 880円~940円
https://www.instagram.com/p/CBijqqgHmDK/
【特製いちご山盛りパンケーキ】
①ホットケーキミックス(400g)に卵(2個)牛乳(200ml)を入れ混ぜる
②バナナ1本を1口サイズに輪切りにする
③フライパンを温めマーガリン適量をまんべんなく広げる
④生地をフライパンに入れ弱火で焼きながら、バナナを円形にのせる
⑤生地がプツプツしてきたら真ん中にバターをのせる
⑥バターが溶け始めて、生地に色が付いてきたらひっくり返す
⑦いちご1/2パックを盛り付け、生クリームをたっぷりかける
⑧最後にブルーベリーをのせ、メープルシロップをかけたら完成
※少し固めに粉を溶くのがポイント!
https://www.instagram.com/p/CBikamdns2i/
【甘酒でまろやかミネストローネ】
①人参1本、玉ねぎ1個、カブ1個、セロリ1本を1cm角に切る
②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく小さじ1、カットしたベーコン5枚を炒める。
③ベーコンを取り出し、しめじ1/2パックを炒め、胡椒で味を調える
④圧力鍋にしめじ、野菜、ベーコンの順番で入れ、水1.2L、トマト缶1缶、甘酒250ml、固形コンソメ5個を入れ、5分煮込んだら完成!
※圧力鍋がない方は、野菜をあらかじめ電子レンジ500wで3分温めてから鍋で10分煮込めばOK!
※ティファール クックフォーミー エクスプレス 66,000円
https://www.instagram.com/p/CBilKlyHNM1/
【豚の生姜焼き】
①ボールにすりおろした新玉ねぎ(1/4個)、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ3)、はちみつ(大さじ1)、おろししょうが(大さじ1)、すりおろしたにんにく(小さじ1)を加えてよく混ぜ合わせる。
②豚肉2枚を入れ、味を染み込ませる。
③薄切りにした玉ねぎ(1/4個)を中火で炒め、塩・こしょう(適量)で味付けする。
④フライパンにサラダ油(適量)をひき、漬け込んだ豚ロースだけを入れ、中火で蒸し焼きにする。
⑤火が通ったら、残りのつけだれと炒めた玉ねぎを入れ、全体にたれが絡んだら完成!
https://www.instagram.com/p/CBil9UKHh0l/
【トン(豚)デリング】
①新玉ねぎを1cm幅の輪切りにする
②切った玉ねぎの中心を取り除き、輪を作り、豚バラ肉で巻きつける
③熱したフライパンにごま油、きざみニンニク(各小さじ1)を入れ、中火で軽く火を通す
④フライパンで②のリングを焼き、軽く焼き色がついたら、
⑤しょうゆ、酒、みりん(各大さじ2)を入れ、中火で約5分ほど加熱したら完成!
※豚肉は薄くて巻きやすいしゃぶしゃぶ用がおすすめ!
https://www.instagram.com/p/CBimbKNHex0/
【手羽中のクレイジーソルト炒め】
①フライパンにごま油(適量)をひき、手羽中を中火で焼く
②表面に焼き色が着いたら水を少量入れ、フタをして約5分間蒸し焼きにする
③クレイジーソルト(適量)を全体にまぶしたら完成
※クレイジーソルト:岩塩と6種類のハーブをブレンド。
https://www.instagram.com/p/CBim6EAnUIc/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日」用?「やきとり丼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/yakitoridon5/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「新千歳空港限定 北海道有名ラーメンセット」6食2,980円(税込)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/105046/?scid=rm_190841
 「釜庄」より、楽天メール。「晩酌セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10001991/?scid=rm_192960

 今日は、ムラの草刈り・・・「新型コロナ」の影響で延期になっていたんだよね。でも、今日は暑いね・・・↓マスクをしている場合じゃない!!!自分は「新型コロナウイルス」を持っていないと思うから、マスクをしても意味がないと思うな!!!
 楽な所だけやって、後は日陰で見ている人もいる。とっととやらないと終わらないのに・・・。そりゃあ、強制かつ、無給で駆り出されているんだから、やる気はないよな!!!
 「お茶」をもらって帰宅。音頭を取る人がいないもんだから、なかなか解散できなかった!!!やり方をしっかりしってほしい!
 草取りを終えて、帰宅してから、体が痒いんですけど・・・「ムラの草刈り」は、保険に入っていますよね?明日、皮膚科に行こうかな!・・・自分の免疫機能が異常に作用しているのかな???

 買い物に出掛けましょう。「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「BPピリ辛チョリソ―パン」95円、「パスコ バゲット」192円、「真ほっけ 2枚入り」429円のところ20%引きで343円を買う。
 WAONに1,000円チャージ。
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 またまた、割引券をくれた!

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 今日の昼食は「ピリ辛チョリソ―パン」と「ホットコーヒー」♪

TOPVALU BESTPRICE
 軽くトーストでさらにおいしい!
※マスタード使用
1個(95g)当たり 273kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
「製造固有番号」
 A790:株式会社東北フジパン(宮城県岩沼市港南3-2-34)
 J299:あけぼのぱん株式会社(東京都小平市天神町1-31-1)
 J852:フジパン株式会社 豊明工場(愛知県豊明市新田町井の花18
+J852

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買い帰宅。「開運」の美味しそうなお酒があった!!!
https://slowkato.hamazo.tv/

 草取りをしましょう。毎日取っても、取り切れません・・・。
 ふと、思った。亡くなった祖母が、草取りの時に鍬を入れていたように鍬を入れて草を取ったら、すごく楽!!!今まで、力任せにやっていたのがバカみたい。孫が除草で困っていたので、祖母が降りてきてくれたのか???
 そう言えば、祖母が意識不明で病院に運ばれた時に、祖父が夢に出てきて、「あと3年頼むぞ」と言われことがあったっけ。
 ついでに「つるむらさき」の残りの種も蒔きましょう!

 夕方は、「オイルシャアディン」で一杯といきましょう↑↑↑
 2020年5月22日の朝刊に「オイルシャアディン 君の父上が食べたいのだよ」という記事が出ていて、気になっていたんですよ!
はごろもフーズが限定発売
 はごろもフーズ(静岡市駿河区)は、アニメ「機動戦士ガンダム」の登場人物シャア・アズナブルを包装にあしらったオイルサーディン(イワシの油漬け)の缶詰を限定発売した。テレビ初放映から40年を経た今も人気のあるキャラクターを起用することで、父の日(6月21日)のギフト需要などを狙う。
 包装にはシャアとサーディンを掛け合わせた「オイルシャアディン」と記載。内容量と参考小売価格は通常販売品と同じ(105g入り、税別320円)だが、シャアの異名「赤い彗星」にちなみ、トマトソースパスタなど赤色が映える4種類の料理レシピを同封する。
 9月末までに30万個を全国のスーパーやインターネット通販で販売予定。贈答用の3個入り(税別1200円)も3000セットを6月1日から販売する。シャアの名ぜりふをもじって製品をPRする動画を特設サイトで公開。シャア専用の人型兵器「ザク」「スゴック」の限定ポスターが当たるキャンペーンも実施する。
 はごろもはポーランド製の「キングオスカー」ブランドのオイルサーディンを日本で独占販売している。人気キャラの包装は2018年に発売した「ゴルゴ13(サーティーン)」の「ゴルゴサーディン」に続く第二弾。包装の部分が赤色であることから、シンボルカラーが同じシャアに着目した。広報担当者は「より幅広い世代に手に取ってもらえるはず」と期待する。
(久下悠一郎)

 ガンダム40周年というと、2018年6月15日の朝刊に「ガンダム初放送から40年 ハロ、AIデ、ジツゲン」という記事が出ていた。
15万円、熱心なファン注目
 幅広い世代に根強い人気を誇るアニメ「機動戦士ガンダム」。その主人公アムロに寄り添う球体ペットロボットとして人気の「ハロ」のロボットが来月、予約販売される。人工知能(AI)を搭載し、人と会話できるほか、作中の動きも一部再現する「リアル」なつくりから、ファンの注目を集めている。
(大村歩)
 ガンダムは1979(昭和54)年に放送開始された全43話のテレビアニメ。地球人口が増え、人類の多くが宇宙空間のコロニーに移住した「宇宙世紀」に、地球連邦軍と、独立を掲げたジオン公国軍が戦う物語だ。アムロは、偶然から地球連邦軍の新型モビルスーツ(ロボット)「ガンダム」の操縦士になり、戦いを通じて成長していくが、第1話からアムロの傍らにいるのがハロだ。
 アムロら作中の人物と会話し、「アムロ、脳波レベル、オチテル」などと体調を気遣う。バスケットボールほどの球形で、回転しながら移動し、飛んだり跳ねたりする。ユーモラスな動きは、背景が宇宙戦争で、シリアスなシーンが多い中では貴重な存在だ。
 今回、発売されるハロは、作中の約半分のサイズで、移動機能はない。一方、ガンダム関連の知識に特化したAIを搭載し、持ち主になれば、作中の搭載ロボットの細かいデータや、名ぜりふなどうんちくを語り合える。話者の方に顔を向けたり、目を点滅させたりといった劇中の動きも再現。ガンダムのコンシェルジュ的存在なので、商品名は「ガンシェルジュ・ハロ」となった。
 販売する玩具大手バンダイの広報担当者は「転がって移動することは技術的にはできるが、人との会話に重点を置いて開発したため今回は見送った」という。
 ただ、価格は税込みで約15万円。高価だが、バンダイは「おもちゃとは思っていない」。IoT(インターネット携帯電子機器)製品だ。40代の昔からの熱心なファンを主な購買層と考えている」と強調する。
 実は、ハロに似た休憩ロボは既に実用化されている。宇宙航空研究開発機構(JAXA)は、宇宙ステーションの実験棟「きぼう」内で浮遊しながら船内を撮影する球形ロボ「イントボール」を開発し、昨年7月から運用している。工学院大の羽田靖史准教授(システム工学)は「動く球体のセンサー内臓ロボを災害現場の倒壊家屋にドローンで上からばらまき、隙間に転がり落ちながら要救助者を捜すような開発も行われていると話す。
 放送開始から約40年。時代がガンダム世界に近づきつつあるのか。アニメ界に詳しい明治大の氷川竜介特任教授(ポップカルチャー)は「ハロは戦争を描くガンダムの世界で人間の普通の感情を思い起こさせる存在だ」と評価した上で、こう語る。「ガンダムは青春群像としても、リアルな戦争ものとしても、さまざまな入り口が幅広くしかも奥深い。日本の新しい『古典』としてとらえてもよいぐらいのレベルにある。今回のハロの15万円は高いが、それぐらい魅力のある世界だし、古くならない物語だ」

 2018年10月16日の朝刊に「ゴルゴ サーディン」という記事が出ていたね。「はごろも」は、以前にもコラボ商品を出していたのですよ!
はごろもがコラボ、マンガ連載50年で提案 パッケージも濃い
 ツナ缶大手のはごろもフーズ(静岡市)は、来月で連載50年を迎える人気漫画「ゴルゴ13」と連携して、いわしのオイル漬けの缶詰「はごろも&キングオスカー オイルサーディン」を今月下旬に発売する。
 「13(サーティーン)」と、「サーディン(いわし)」の響が似ているからと、はごろも側が提案。作者のさいとう・たかをさsん側も快諾した。
 ノルウェーから輸入しているオイル漬けのパッケージを、主人公の狙撃手・デューク東郷のイラスト3種類に変更した。来年3月末までの期間限定販売で、1缶320円(税別)。11月1日には全3種類をライフルケースに模した箱に詰めたギフトセットを1500円(同)で販売する・
 はごろもの特設サイト「BARゴルゴ」では缶詰を使ったレシピを紹介するほか、デューク東郷がオイルサーディンに合う食材を探し、世界を巡るオリジナル劇画全9話を随時公開する。
 ゴルゴ13は国籍、年齢、本名も不明の超人的なスナイパーが世界を股に掛けて活躍する作品。1968(昭和43)年11月に青年誌「ビッグコミック」(小学館)で連載が始まり、休載は1度もない。高倉健さん主演で映画化もされた。
(広田和也)

 2018年8月29日の朝刊には「シーチキン×コンビーフ はごろもと国分がコラボ缶詰」という記事が出ていた。「はごろも」は、「オイルサーディン」以外にもコラボ商品を出していたんですね!
 ツナ製品「シーチキン」のはごろもフーズ(静岡市駿河区)と、「K&K」のブランドで缶詰などを手掛ける国分グループ本社(東京)が連携し、シーチキンとコンビーフを混ぜ合わせた缶詰「K&Kシーチキンコンビーフ」を発売した。
 はごろもフーズは1958年にシーチキンを商標登録し、今年で60周年を迎えた。国分グループ本社はコンビーフや魚介類を使った酒のつまみの缶詰「缶つま」などを展開。K&Kも商標登録から110周年となることから、両社で緊急企画として商品を開発した。
 キハダマグロを使ったシーチキンとコンビーフを混ぜ合わせ、それぞれのうま味を引き出した。パッケージ裏側のQRコードとスマートフォンで読み取ると、特設サイトで缶詰を使ったサラダやパスタ、炒め物のレシピを閲覧できる。80g入りで希望小売価格は360円(税別)。全国のスーパーや量販店で扱っている。
(西山輝一)

 先々週の「家事ヤロウ」で「バイキング 西村」氏が、「オイルサーディンにオイスターソースとナンプラー、にんにくチューブを入れて熱して」食べていた。気になっていたので作ってみよう!
 「オイスターソース」も「ナンプラー」もないので、「コチュジャン」と「醤油」で代用!混ぜると、イワシが崩れちゃうから、あまり触っちゃダメだよ!
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KING OSCAR

 BY SPECIAL ROYAL PERMISSIOM
SARDINES IN SOYA BEAN OIL
 NORWEGIAN TRADITION SINE 1902
オイルシャアディン
 オイルサーディン いわし油漬
Hagoromo
411kcal/缶
固形量 75g、内容総量 105g
原産国名 ポーランド
輸入者 はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620
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シャア専用 オイルシャアディンレシピ

 KING OSCAR×ガンダム
見せてもらおうか、オイルサーディンの旨さとやらを
 はごろも&キングオスカーのオイルサーディンは、ノルウェー近海で獲れたブリスリング種のイワシを使用。その新鮮なイワシを、樫の木のチップでスモーク。一尾ずつ丁寧に手詰めし、植物油に漬け込む伝統の製法で作られています、1902年、ノルウェーとスウェーデンの統一王であるキングオスカーⅡ世より、特別の認可を与えられて誕生した、キングオスカーブランド。国王が認めたオイルサーディンは世界中で愛されています。
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・MS-06S CHAR'S ZAKI Ⅱ

 PRINCIPALITY OF ZEON CHAR AZNABLE'S MOBILE SUIT
 MS-06S シャア専用ザクⅡオイルシャアディンモデル
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・MSM-07S CHAR'S Z'GOK

 PRINCIPALITY OF ZEON CHAR AZNABLE'S MOBILe SUIT
 MSM-07S シャア専用ズゴックオイルシャアディンモデル
【トマトソースパスタ】
(2人前)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・ポポロスパ7分・・・200g
・にんにく(みじん切り)・・・少々
・玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個
・オリーブ油・・・大さじ1
・赤パプリカ(細切り)・・・1/2個
・カットトマト缶・・・1缶(400g)
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・バジル・・・適宜
①フライパンににんにく、玉ねぎ、オリーブ油、オイルサーディンの油を入れて火にかけ、弱火で炒めます。
②赤パプリカを加えてしんなりするまで炒め、トマト缶、砂糖、塩を加え中火で約2分煮ます。
③ゆでたポポロスパとオイルサーディンを加えて混ぜ合わせ器に盛り、お好みでバジルを添えます。
【カプレーゼ】
(作りやすい分量)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・トマト(輪切り)・・・1缶
・モッツァレラチーズ(輪切り)・・・100g
・塩・・・適量
・粗びき黒こしょう・・・適量
・バジル・・・適量
①器にトマトとモッツァレラチーズを交互に並べ、オイルサーディンも並べます。
②塩、粗びき黒こしょうをかけ、バジルを添えます。
【薬味たっぷりオイルサーディン】
(作りやすい分量)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・赤パプリカ(5mm角切り)・・・1/4個
・みょうが(小口切り)・・・1/2個
・青じそ(せん切り)・・・3枚
・青ねぎ(小口切り)・・・適量
・ポン酢・・・大さじ2
①器にオイルサーディンを並べ、赤パプリカ、みょうが、青じそ、青ねぎをのせ、ポン酢をかけます。
【赤いパプリカ炒め】
(作りやすい分量)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・赤パプリカ(細切り)・・・1個
・トマト(くし形切り)・・・1個
・塩、こしょう・・・適量
・イタリアンパセリ・・・適宜
①フライパンにオイルサーディンの油と赤パプリカを入れて炒め、しんなりしたらトマトも加えてさらに炒めます。
②オイルサーディンを加え、塩、こしょうで味をととのえ器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添えます。

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 今日買った「国産小麦のバゲット」に乗せて頂く♪これ、イケる↑↑↑「日本酒」には、パンが合うよね↑↑↑
窯焼き パスコ
 ルヴァン使用だから風味豊か
 低温長時間発酵による旨味と味わい
 おいしさ引き出す石窯焼成
パンと楽しむ日本のグルメプレゼント
 7.2thuまで
https://www.pasconet.co.jp/100year-cp/
おいしいパンは、ごちそうです。
□石窯
 石に蓄えられた熱が素材の風味をじっくり引き出すから、外はパリッ、中はふっくら、しっとり。
□国産小麦100%
 ハード系のパンのために開発された小麦粉でつくりました。
□独自のルヴァン(発酵種)使用
 低温長時間発酵でじっくり熟成させた生地にルヴァンを加え、豊かな味わいに。
リベイクで、もっとおいしく。
 オーブントースターで、リベイク(温め直し)すると、焼きたてのおいしさが戻ってきます。
 ①カットしたパンに軽く霧吹きする。もしくは、アルミホイルをそっとかける。
 ②オーブントースターで軽くリベイク。
パンをもっと楽しく、おいしく
 その①薄くスライスして、カナッペやグラタンスープに。
 その②厚めにスライスして、お料理と一緒に。
 その③切り込みを入れて、サンドイッチに。
 その④斜めにスライスして、ガーリックトーストに。
https://www.pasconet.co.jp/recipes/
1本当たり 644kcal
製造者 敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
製造所 敷島製パン株式会社 刈谷工場
愛知県刈谷市西境町広見24
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet/co.jp/

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 さらに「豆腐のサラダ」♪今日は、「父の日」だから、今日は奮発!!!
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 「味噌ドレッシング」をかけましょう!
 ショウガすりおろし(小1かけ分)、みそ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1、油大さじ1/2を順に合わせる。

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「笹巻羊羹」(岐阜県)の引用♪
俳人も好んだ飛騨の銘菓
 かつて鉱山で栄えた飛騨市神岡町に、熊笹の葉にくるまれた銘菓「笹巻羊羹」がある。昭和初期から手作りを貫く金木戸屋(かなきどや)の長女の金田真季さんが「父と二人で山に分け入り、1枚ずつ吟味して採取した笹を三角に折り曲げてじかに羊羹液を流して固める」という添加物一切不使用の一口羊羹である。
 笹を開くと爽やかな香り、羊羹についた笹の葉脈の美しさ。口にひやりつるりとした上品な甘さが舌を潤す。さっぱりとした甘さなので、つい1つ2つと手が出る。冷蔵庫で冷やすと夏は格好の涼菓である。
 菓子好きの俳人・中村汀女に「春惜しめとて笹巻の笹青し」と愛された。
 もう1品、お薦めの「満月最中」はよりすぐりの北海道産小豆を使用。2日間かけて丹念に練り上げた自家製の粒餡がしっとり。餅米を使ったサクッとして香ばしい皮種とのバランスがほどよく後をひく。
 ”山の香り、ふるさとの味”をうたう金木戸屋の銘菓セットは、ふるさと納税の返礼品としても人気が高い。
 神岡は江戸時代から亜鉛や鉛の採掘で栄えた鉱山の町で、最盛期の昭和40年ごろは人口が2万5000を数えた。町の出身者はもとより、遠地でも知る人ぞ知る飛騨の銘菓である。
・満月最中 1箱6個入り 650円(税込み)
●金木戸屋
岐阜県飛騨市神岡町船津1077の1
TEL 0578-82-0172(ファックス兼用)
8時30分~18時30分、火曜休
笹巻羊羹1袋5個入 720円(税込み)
※どちらも6~8月は冷蔵便で宅送、送料別途。賞味期限1週間
https://www.hida-kankou.jp/product/1000000131/
https://www.city.hida.gifu.jp/site/kamiokalab/11793.html

本日のカウント
本日の歩数:10,168歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個

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2020年4月28日 (火)

「特別純米 千代鶴 ひやおろし」、そして「免疫を高めるための食事について考える。」

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」より、「花の餅」の引用♪
 窓から見える景色の中に、新しい緑の色の割合がぐんと増えてまいりました。ふだん眺めている木の成長の早さにあらためて驚かされるのもこの頃。
 ただ、連休も近づいてきたというのに、今年は朝夕のひんやりとした空気がまだ残っていて、冬の服がなかなか手放せません。体も気持ちも温かさを欲しているせいか、身近に華やかなことがないかと探しているようなところがあります。
 畑では、菜っ葉類がとう立ちして、いろんな菜の花が咲き乱れ、その間をチョウが舞い、卵を産もうとしているのが見えます。そんな様子を眺めているうちに、来週にはやってくる立夏の前に、アジアの国でよく見られる花のお餅をつくってみようと思い立ちました。
 餅は、簡単な「すあま」の生地をつくって丸め、その上に黄色の菜の花、大根の花、サヤエンドウの花、ショカッサイの花をのせてみます。お供えしたあと、お下がりをいただいてみると、黄色の菜の花の餅は、懐かしい蜂蜜の味がしました。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 空にはたしかに晴れ間が見えている。さあ出発と思ってはいけない。<急がずばぬれざらましを旅人のあとより晴るる野路の村雨>。室町時代の武将太田道灌の作とされる歌は、短慮への戒めとして伝わっている。にわか雨のなんたるかを知る国民には分かりやすいだろう
▼世界を豪雨が襲っているようなコロナ禍である。感染がピークを過ぎたようだとなれば、久しぶりの晴れた空を思い浮かべるのが自然な感情であるだろう。ただ、つかの間でないか、もうひと雨こないか、再出発前の慎重さは欠かせない
▼欧米で、経済の活動再開への動きがあらわれている。「もう」と驚かされ、不安を感じてしまうのが米国の一部の州だ。南部ジョージア州で、美容院やボウリング場の営業が認められた。映画館やレストランも営業可能と決まったそうだ
▼感染が終息しているわけではない。不安な住民もいる。世界保健機関(WHO)は先日、感染者が再度増加する懸念を明らかにしたばかりである
▼日本でも、緊急事態宣言の期限が近づいている。米国で、もうひと雨こないことを祈りつつ明日のわが国の姿がないか注視したい
▼<月よみの光を待ちて帰りませ山路は栗のいがの多きに>。足もとが暗いといがを踏みもする、月が照らすまでお待ちなさい-とよんだのは良寛和尚である。ウイルスの形状とともに心遣いの歌を思い出した。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020042802000110.html

 2020年4月28日のに「レムデシビル、5月にも承認へ 新型コロナ、初の治療薬」という記事が載ってった。「アビガン」は、どうなのだろう???
例適用 初の治療薬、来月にも
 安倍晋三首相は27日、新型コロナウイルス感染症の治療薬候補「レムデシビル」について「間もなく薬事承認が可能となる」と明らかにした。政府関係者によると、海外での承認などを条件に審査の手続きを簡略化する「特例承認」を適用し、5月にも利用可能にする。国内で最初の新型コロナ治療薬となる見通しだ。
 政府は近く欧米で承認されるとみており、企業からの申請があれば手続きを進める。レムデシビルを巡っては、欧米やアジアの各国が参加する国際的な臨床試験(治験)が進んでいる。重症患者を対象にした治験の結果が4月末にまとまるという。
 日本の研究機関も参加してた別の臨床研究では、投与された重症患者53人の7割近くで症状の改善があった。一方で4分の1に腎機能低下などの重い副作用が報告された。
 レムデシビルは、米製薬会社ギリアド・サイエンシズがエボラ出血熱の治療目的で開発した。細胞を使った実験で、他の薬より低濃度でウイルスの増殖を抑えたとの報告があった。
 同社の日本法人(東京)の広報担当者は「現在臨床試験を進めており、薬の効果と安全性の確認に注力している」とコメントした。特例承認では、海外で承認されていることを条件に国内での治験の結果報告を後回しにして審議を簡略化する。レムデシビルを巡っては「中国での臨床試験では効果がなかった」とする報道が米国であったばかりだが、同社は「研究の解釈の仕方が不適切だ」と反論している。
レムデシビル
 米製薬会社ギリアド・サイエンシズが開発したエボラ出血熱の治療薬。エボラ出血熱への有効性は未確認で、まだ承認した国はないが、新型コロナウイルスの重症感染者に投与した研究で有望な結果が出た。同社日本法人によると、現在臨床試験が進められており、2020年末までに患者14万人の治療に必要な量を製造するという。
(共同)
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2020042701002547.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、4/6の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 川崎市」
《中華 成喜》
★かわさぎ餃子(味噌ダレ)
<田中さん><安田さん>
・ピクニック弁当
 いなり寿司(でんぶ)、トルティーヤのチーズのせ、おにぎり(サケ、ゆかり、ツナマヨ)、焼き芋(シルクスイート)、厚焼き玉子、エビフライ、ポテトサラダ、ブロッコリー
<森正 養鶏場>
☆大根 100円
☆ニンジン 50円
・カツ丼
①卵を溶く。そばつゆで味付けしたカツとタマネギにかけ、ふたをして3分煮込む。
・ポテトサラダ
①ジャガイモ、ニンジンを蒸す。
②鍋に水を半分まで入れ、卵の下にヒビを入れて茹でる。氷水でしめる。ゆで玉子の皮を剥く。
③ジャガイモ、ニンジン、新タマ、ゆで玉子を、マヨネーズ、酢、塩コショウで味付け。
・新タマネギの葉のぬた
・のらぼう菜のおひたし
・茹でたブロッコリー
・大根のなます
「神奈川県 真鶴市」
 ヤリイカ、まご茶漬け(アジのたたきなどをご飯にのせて、お茶やだし汁などをかけて食べる)
《地魚専門店 まるみ》岩﨑さん
☆お刺身 1,300円~
・ブリとヤリイカの漬け
①ブリ、ヤリイカをカットし、醤油、みりんなどの入った漬け汁に漬ける。
・金目鯛の塩焼き
①金目鯛に塩をもみ込み、10分ほど焼く。
・アンコウ汁
・サザエの刺身

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「台東区 浅草橋」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/nikenmedousuru/
《栁はし 鳥さき》
TEL 3851-0680
《玉椿》
・生ビール 690円
・お刺身盛り合わせ 1680円
・さばくん 890円
・そら豆とアンチョビのポテサラ 550円
・もり蕎麦 690円
*ツマミのハナシ「謎かけクイズ」:「蕎麦」とかけまして「怖い人同士の揉め事」と解きます。その心は?
 どちらも「手打ちが良いでしょう」

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#51「伊東市_海鮮浜風ちらし」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《スカイレストラン浜風》伊東市役所8F
・海鮮浜風ちらし 980円
 キンメダイ、アジ

 「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
・焼き鳥の盛り合わせ
①鶏肉を切り、串にさす。
②ハツ、スナギモ、カワ、ボンジリは、塩で味付け。レバーはタレで味付け。
③炭火で焼く。
④岩塩プレートで鶏の精巣を焼く。
《めん処 にしむら庵》
・うどん
<よりんさいや>
 100歳体操
<中浜さん>
・ネギ
《江田島オリーブファクトリー》大澤さん
★コーヒー
・激辛 安芸の島の実
・安芸の島の実 広島産唐辛子の辛味が決め手!
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/campfood/

 「行列の女神 ~らーめん才遊記~」は、第2話。主演は「汐見ゆとり(黒島結菜)」だと思っていたら、「芹沢達美(鈴木京香)」だったのですね!!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/story/02.html
《とんこつラーメンさかぐち》
《noodle cafe TMY》
・トマトとルッコラのイタリアラーメン
・バーニャカウダ風つけ麺
《じょっぱりラーメン》
*《中華そば 勝本》
*はんつ遠藤
《ものころ新鎌ヶ谷店》
《中華料理 黒龍》
《ぼたん 大塚本店》
《香味徳 大塚店》
《横浜ラーメン 丸子屋 大塚店》

 「0120-816-525」より、着信アリ。「セントラルパートナーズ」らしい。保険の勧誘
https://www.telnavi.jp/phone/0120816525

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 今日の昼食は、4月頭の母親の不幸で、もらって冷凍しておいた「お餅」。大根、玉ネギ、油揚げを入れました。
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あぶらあげ

 都田 須部商店
4枚入り
【美味しい調理例】
 半分に切っていなり寿司、ちらし寿司や五目ご飯の具、きつねうどんの具、ひじき煮などその他お好みで煮素全般にお使いいただけます。
100g当たり 410kcal
加工者 株式会社 須部商店
浜松市北区都田町6515
TEL 053-428-2031
TEL 0120-80-2828

 予約しておいた、眼科に行く。

 いつも通り、眼圧を測り、視力測定。
 「眼底の写真を取りますか?」と聞かれた。医者って、どうして患者からお金を取ることし考えていないんでしょうねぇ~???写真を撮らなくても見れば分かるジャン!!!以前、こちらの承諾もなく写真を撮った後、言った言葉が、目視されているのと同じ・・・ということ・・・それなら、写真を撮る意味がないジャン!!!
 そして、診察。

 待合室でテレビを見ていたら、「一部の子どもに珍しい症候群 英当局、新型ウイルスとの関連を調査」という報道。
 珍しいが危険な症候群が一部の子どもに見られており、新型コロナウイルスの感染との関連が疑われると、英国民保健サービス(NHS)イングランドは27日、注意喚起の緊急通知を各地の医師に発した。
 NHSイングランドが総合診療医に送付した緊急通知によると、ロンドンのほか国内各地の集中治療部門で、重症の子どもたちに見慣れない症状が出ている。
 この症状には、インフルエンザのような症状とあわせて、「多臓器の炎症」も含まれる。
 全員ではないが、新型コロナウイルス検査で陽性と判定される子どももいる。
 珍しい症状が出た子どもの人数は明らかになっていないが、少数にとどまるとみられている。
 NHSイングランドの医療部門トップを務めるスティーヴン・ポウィス氏は、珍しく重症な症状が子どもに出ているとの報告を受けていたと述べた。
 「報告が届くようになったのは、ほんの数日前からだ。緊急に調査するよう私たちの専門家に指示した」
一部で深刻な症状
 通知では、新型コロナウイルスに関係した炎症性症候群がイギリスの子どもに出ているか、あるいは特定されていない別の感染症が出現している可能性があるとしている。
 さまざまな年齢の小児患者はいずれも重篤で、高熱や血圧の低下、発疹、呼吸困難など、毒素性ショック症候群に似た反応がみられたという。
 このほか、腹痛や嘔吐(おうと)、下痢など胃腸に症状が出た患者や、心臓の炎症、血液検査で異常数値が確認された患者もいた。
 こうした症状は、患者の体が感染症と戦う中で対応しきれなくなった時のものだと、複数の専門家は指摘する。
 こうした症状が出た場合は緊急処置が必要だと、NHSの通知は指示している。
症例はわずか
 ただし専門家は、新型コロナウイルスで重症化する子どもはごくわずかだと強調している。子どもは今回の感染症の影響を最も受けにくい年齢層だと、世界中のデータが示している。
 ケンブリッジの団体「小児集中治療」のコンサルタントを務めるナジマ・パサン医師は、スペインやイタリアの同僚からも同様の症例が報告されていると話す。
 「子どもの一部には敗血性ショックのタイプの症状や発疹が出ている。毒素性ショック症候群や(血管や心臓に影響を及ぼす)川崎病で見られるような症状だ」
 「全体的に子どもは、新型コロナウイルスで起きる深刻な肺の感染症からも回復しやすい。集中治療室に入る人数も比較的少ない」
 NHSイングランドは、臨床医が関連に気づいた症例の数は20未満だとしている。調査は続けるが、これまでのところ関連は確立されていないと広報担当者は述べた。
 王立小児科小児保健学会(RCPCH)は、親は安心していいとしている。それでも子どもの健康が不安な場合は、医療の専門家に相談するよう助言している。
 NHS小児科部門の責任者、サイモン・ケニー教授は、「親へのアドバイスは同じだ。子どもについて心配になったら、NHS111(医療電話相談)かかかりつけ医に取りあえず助言を求めてほしい。緊急時には999(日本の119番に相当)に電話し、専門家に病院に行くよう言われたら、病院に行ってください」
どんな時に助けが必要?
 子どもも新型コロナウイルスに感染するが、重症化することはまれだ。あなたの子どもの体調が良くない場合、原因は新型コロナウイルスではなく、その他の病気の可能性が高い。
 RCPCHは、以下の症状が見られるときは緊急の助けを呼ぶよう勧めている。
◾肌が青ざめ、色がまだらになる。体に触れると異常なほど冷たく感じる
◾呼吸が一時中断したり(無呼吸)、不規則になったりする。呼吸時にのどや鼻を鳴らし始める
◾重度の呼吸困難から激しく動揺する、もしくは無反応になる
◾口元が青くなる
◾ひきつけやけいれんを起こす
◾激しく動揺する(気をそらそうとしても激しく泣き続ける)、混乱している、無気力になる(目覚めるのが難しい)、反応がほとんどない
◾発疹が出て、ガラスで圧迫するいわゆる「ガラス圧法」でも、消えない
◾特に10代男子が睾丸に痛みを感じる
https://www.bbc.com/japanese/52450969

 薬を処方してもらい、3,250円支払う。高いよね!!!患者は、医師の金ヅルになっている感じ。。。やたらに検査をしたがったり、薬を大量に処方したがったりする・・・そして、帰宅。
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・タラチモ配合点眼液「ニッテン」

 眼圧を下げる薬です。緑内障の薬です。
・ブリンゾラミド懸濁性点眼液1%「ニットー」
 眼圧を下げる薬です。緑内障の薬です。

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 夕方は、「特別純米 千代鶴 ひやおろし」で一杯♪
CHIYOTSURU TOKUBETSU JUNMAI
Nakamura Sake Brewing Co. Tokyo Japan
中村酒造謹製
2019-9
《季節限定品》特別純米 千代鶴 ひやおろし
 柔らかな吟醸香とまろやかな口当たり、ひと夏を越えてほどよく味ののった旨味をお楽しみください。
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +1
酸度 1.8
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 酒母 35%、醪60%
製造者 中村八郎右衛門
東京都あきる野市牛沼63

 おつまみは、まず、先日買った豊根村 林商店の「田舎きんざんじ」♪これが、美味しいんです↑↑↑また、買いたいね♪♪♪
 それから「ホッケ開き 大根おろしを添えて」♪

 ここで、『Jr. Athlete PLUS018より、「免疫を高めるための食事について考える。」の引用。「新型コロナウイルス」の自衛としては、免疫力を高めるしかないでしょうね!!!
 新型コロナウイルスによりさまざまな問題が生じています。全てをマイナスに捉えるのではなく、この機会に免疫力を高める食事について考えてみましょう。
●はじめに
 新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、学校の休校や部活動の練習に制限が掛かってきています。新型コロナウイルスの予防には3つの密(密閉・密集・密接)を避け、こまめな手洗いや、十分な睡眠が重要です。そして、バランスの良い食事を心掛けることが大事です。今回は免疫を高めるための食事についてお話します。
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●免疫に関わる食事

 新型コロナウイルスの予防に特化した食事や栄養素はまだ見つかっていませんが、免疫の向上に関わる栄養素としてビタミンD、乳酸菌、カテキンがあります。今回はこの3つについてご紹介します。
●カルシウムの吸収を増進し、怪我予防につながるビタミンD
 ビタミンDには免疫を調整する機能があります。そして、ビタミンDには、免疫を調整するだけでなく、カルシウムの吸収も良くしてくれる働きがあります。カルシウムの吸収が良くなることにより怪我の予防にも繋がります。ビタミンDは、キノコ類やししゃも、鮭などに多く含まれています。また、食事からだけではなく、日光浴によってもビタミンDは作られます。適度に日光に当たることも意識しましょう。
●体づくりに欠かせない乳酸菌
 乳酸菌は腸内で悪玉菌を抑え、腸内環境を整えます。腸内環境が整うことは、便通の改善や免疫力を高めることに繋がります。乳酸菌はオーグルトやチーズに含まれてます。これらは、たんぱく質も多く含まれているため、体づくりには欠かせません。たんぱく質が不足しやすい朝食や練習後の補食で積極的に摂りましょう。
●パフォーマンス低下を防ぐカテキン
 緑茶には苦みであるカテキンが含まれています。このカテキンには抗酸化作用や抗ウイルス作用があり、免疫力の向上に繋がります。また、お茶を飲むことにより喉の乾燥を防ぐことができます。喉が乾燥したままではウイルスが付きやすくなってしまうため、喉が潤った状態を維持しておくことが望ましいです。さらにカテキンには抗酸化作用があります。アスリートは長時間の練習により酸化が起きやすくなっています。酸化はパフォーマンス低下に繋がる可能性があるため、カテキンを摂り、パフォーマンス低下を防ぐと良いでしょう。授業の合間やリラックスしたい時にうまく緑茶を活用してみましょう。
●まとめ
 今回は免疫を高めるための食事についてご紹介しました。ビタミンDや乳酸菌、カテキンは、新型コロナウイルス以外の病気を予防することにも役立ちます。また、一番大事なのは3食バランスよく食べることです。バランス良くというのは、厚生労働省が出している「食事バランスガイド」にあるように、主食・副菜・主菜・牛乳・乳製品・果物が揃った食事です。バランスの良い食事はアスリートの体づくりに欠かせません。新型コロナウイルスを予防するとともに、体をつくるための食事を見直し、部活動等が再開した時に力を発揮できるように備えましょう。
※参考:鈴木志保子「スポーツ栄養学」日本文芸社、大森正英「健康栄養学用語辞典」中央法規出版、日本ビタミン学会https://www.vitamin-society.jp/ga/
*食プロディースサークル
 常葉大学健康プロディース学部健康栄養学科の学生が立ち上げたサークル。栄養バランスを考えた食事の提供や年齢や活動に応じた栄養に関するアドバイスなどを中心に「食」を通した活動を行う。

本日のカウント
本日の歩数:3,614歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月16日 (月)

「浜松歴史のとびら」(38)「遠州山脈」

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「磐田市」「静岡そだち」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=68318
*野島 恭雄
*黒毛和牛
「おいしいをつくりましょ。」【カップライスサラダ】
『材料』(350mlカップ4個分)
・牛肉(今回は「静岡そだち」使用)…200g
・米(今回は「歓喜の風」★使用)…200g(硬めに炊く)
・カットサラダ…適量
・パプリカ(赤・黄)…適量(1/4にして拍子切り)
・赤しそドレッシング★…適量
・えごまドレッシング★…適量
・酒…大さじ2
・塩コショウ…少々
★はJA遠州中央ブランド商品
『作り方』
①硬めに炊いたご飯(歓喜の風)に、赤しそドレッシングを混ぜる。
②肉(静岡そだち)はフライパンで炒め(炒め用の油はいらない)、塩コショウで味を調える。
③プラスチックカップに(1)・(2)を詰め、パプリカ・カットサラダ(お好みの野菜)を盛る。
④上から、えごまドレッシングをかけて出来上がり。
※スプーンなどで、混ぜてからお召し上がりください。
☆ときめき 赤しそドレッシング 390円
☆まろやかドレッシング えごま油&山椒 580円

 「プレゼント」に応募せねば!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「相葉マナブ」は、「第7回 マナブ自然薯掘り!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200315/
【自然薯のとろろ汁】
『材料』(4人分)
・自然薯・・・150g
・鶏もも肉・・・70g
・長ネギ・・・1/3本
・しいたけ・・・1個
・ニンジン・・・3cm
・油揚げ・・・1/3枚
・ちくわ・・・1本
・かつお昆布ダシ・・・400mL
・みりん・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・塩小さじ・・・1/2
『作り方』
①自然薯を炙って、ひげ根を取り、すり鉢ですりおろす。
②鶏肉、長ネギ、しいたけ、油揚げを1cm角に、ニンジンを5mm角に、ちくわを半月切りにする。
③鍋に、かつお昆布ダシ、鶏肉、長ネギ、しいたけ、ニンジン、油揚げ、ちくわ、みりん、しょう油、塩を入れ、2~3分煮込む。
④すりおろした自然薯に、煮汁を少しずつ加えながら混ぜる。
⑤具材を入れ、混ぜる。
【自然薯のダシ巻き玉子】
『材料』(2人分)
・自然薯・・・50g
・卵・・・2個
・かつお昆布ダシ・・・大さじ2
・しょう油・・・小さじ1
・酒・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2
・塩・・・少々
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①自然薯を炙って、ひげ根を取り、すり鉢ですりおろす。
②かつお昆布ダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖、塩を加えて混ぜる。
③溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
④卵焼き器にサラダ油をひき、3~4回に分けて巻きながら弱火で焼いていく。
【自然薯の羽根つき餃子】
『材料』(14個分)
・自然薯・・・100g
・餃子の皮・・・14枚
・合い挽き肉・・・180g
・大葉・・・6枚
・玉ねぎ・・・1/4個
・ごま油(タネ用)・・・小さじ1
・しょう油大さじ・・・1/2
・酒・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・適量
・小麦粉・・・大さじ2
・水・・・200mL
・ごま油(焼くとき用)・・・適量
『作り方』
①自然薯は5mm程の角切り、大葉は千切り、玉ねぎはみじん切りにする。
②ボウルに合い挽き肉、大葉、玉ねぎ、自然薯、ごま油、しょう油、酒、塩、コショウを加えてよく練る。
③皮に具をのせて、フチに水をつけ、ひだを寄せて包む。
④小麦粉をお湯で溶いておく。
⑤フライパンに餃子を並べ中火にかけて、水で溶いた小麦粉を回しいれる。
⑥フタをして蒸し焼きにし、水分が蒸発したら、ごま油を回しかけて、焼き色がつくまで焼く。
【自然薯とサーモンのグラタン】
『材料』(4人分)
・自然薯(乱切り用)・・・150g
・自然薯(すりおろし用)・・・100g
・サーモン・・・100g
・牛乳・・・200mL
・コンソメ顆粒・・・小さじ2
・バター・・・20g
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・ピザ用チーズ・・・適量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①自然薯を炙って、ひげ根を取り、乱切りにして下茹でをしておく。
②サーモンを、ひと口大に切る。
③自然薯をすりおろし、牛乳を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせておく。
④フライパンにサラダ油をひいて、サーモンを焼き、塩、コショウを加える。
⑤下茹でした自然薯を入れて、焼き色がつくまで炒める。
⑥牛乳で溶いた自然薯、コンソメ顆粒、バターを加え、弱火で炒める。
⑦耐熱皿に移して、チーズをのせオーブントースター(180℃)で約10分、焼き色がつくまで焼く。
《楽水フィッシングセンター》
※しそう森林(もり)のサーモン
【自然薯のとろろがけ炒飯】
『材料』(4人分)
・自然薯・・・100g
・むかご・・・80g
・ごはん・・・400g
・卵・・・2個
・きざみニンニク・・・1片
・きざみしょうが・・・1片
・長ネギ・・・1/4本
・コショウ・・・適量
・塩・・・小さじ1/2
・しょう油・・・大さじ1
・サラダ油・・・適量
<あんかけ>
 自然薯・・・100g
 鶏がらスープ・・・200mL
『作り方』
①中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、しょうが、下茹でしたむかご、1cm角に切った自然薯を入れて炒める。
②溶き卵とごはんを入れて炒め、みじん切りにした長ネギ、コショウ、塩、しょう油を入れて炒める。
③鍋にすった自然薯、鶏がらスープを入れ、火にかけ温めておく。
④皿にチャーハンを盛り付け、温めたとろろをかける。

 「本気プリ」は、「瀬戸市ガイドブック作り」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<水野教雄陶房>
・工芸教室(練り込み)
《焼きそば 一笑》
※瀬戸焼きそば:
 醤油ベースのタレで味付けした瀬戸市のご当地グルメ
・焼きそば大盛り 肉増し 730円
《道の駅 瀬戸しなの》
・とりにくの てりかけ 480円
 甘辛いタレをかけた唐揚げ
<お猿の十兵衛>
《丸小食料品店》
・ポンカン
《せきや精肉店 本店》
・豚肉
《なごみ茶屋 まるこ》
・豚肉のステーキ
・トンカツ
<窯垣の小径>
「本気旅 in グアム」
《ローンスター》ステーキハウス
・ポーターハウス 約5,170円
 チーズポテト、サラダ、パン付き
<タモンエリア>
 サンセット

 「JAF」より、メール。「◆◇ パークお散歩クイズ ◇◆」。
 今回のプレゼントは、国産さばを贅沢に使用した「さばカレー缶のギフトセット(6個入り)」。5名様に当たります! 
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M466&c=204669&d=7602
 免許更新期限も3か月延長。警察庁の新型コロナ感染対策
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M467&c=204669&d=7602     
 「美・サイエンス」より、楽天メール。「スーパー乳酸菌でスッキリ快調!!プレミアム ガセリ菌」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/jnl/rbs11612t6/?scid=me_ich_pcn_301_20200316_6567951_001
 「キリン」より、メール「ブルックリンブルワリー 会員制宅配サービス」の案内♪
※キリンオンラインショップDRINX会員登録が必要です。
https://drinx.kirin.co.jp/lp/bbb/001/?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_200316_a&utm_content=2

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉南蛮味噌焼」「豚ロース照焼 甘酢あんかけ」「鯖の立田揚げ」より、「鶏肉南蛮味噌焼」をチョイス!
 月曜日は、フルーツの所に毎回「海藻」が出ているな!
 今日から学校が、始まったみたい・・・。子どもが「半日で帰ってくる」とか、「お弁当を持って行って、6時間目までやってくる」とか、いろいろな学校の対応があるようだ。
 お局様は、「自己中」なんだろうな・・・みんなが「入庫」しているのに、自分だけ「出庫」している。それも知らないわけない!!!隣で「入庫」しているのに、知らんふりして「出庫」している・・・!まさか、「アスペルガー症候群」???
 上司に、「4月の食券は、0でお願いします」と言ったら、理解していた・・・担当は、その件を告げていたんだな・・・。

 「0120-990-254」より、着信履歴有・・・。どこからなんだろう???
https://www.telnavi.jp/phone/0120990254

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 仕事を終え、帰宅して、先日100g105円で買った「兵庫県産ボイルのたるいか:生食用」をショウガ醤油で一杯。この時期になると「ホタルイカ」が食べたくなるんだよね!!
 富山湾のものは高いけど、兵庫県産は、お手軽に食べられるよね!
製品名 ボイルホタルイカ
原材料名 ホタルイカ(兵庫県産)、食塩
製造者 株式会社 かねいち水産
福井県丹生郡越前町米ノ62-75-1
加工者 マム高丘東店 鮮魚部 (株)タカラ・エムシー
浜松市中区高丘東4-7-20
TEL 053-414-1122

 それに「レタスとタマネギのサラダ」を頂きましょう!ドレッシングを買わねば・・・。
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あわじ島レタス

 兵庫県産
 JAあわじ島
兵庫県認証食品 農 第25号
商標登録番号 3060403

 ここで、2020年2月28日の「浜松歴史のとびら(38)「遠州山脈」の引用!!!
 遠州灘に黒い雲がかかっていると寒くなる(雪が降る)と言われていますね。まさに、そのことを書いた記事だと思われます!!!
海の雲を見れば天気が分かる
 船に乗って南の海で仕事をする漁師にとって、その日の天気が魚の取れ具合を大きく左右します。それどころか、判断を間違えて漁に出ると、悪天候のために命を失いかねません。そんな天気の変化を、ものの見事に当ててしまう漁師にうかがった話です。
 冬のある日のことです。
 漁師の父は、朝起きるとすぐに南の空を見渡しました。すると、一緒に漁に出る息子に向かって、「今日は、寒くなるから覚悟しろ。沖に出ている頃は、今年一番の寒さだ」と声を掛け、いつもより厚着をしました。確かに、顔を洗う水もいつもより冷たく感じ、家から船までの道も寒くてたまりません。
 厳しい寒さの中、親子は一生懸命働き、今日も大漁です。船いっぱいの魚を積み、上機嫌の父に、息子は思い切って尋ねました。
 「いつも不思議に思うんだけど、お父さんはどうして、朝起きるとすぐに天気が分かるの?」
 漁師の父は、「遠州山脈が教えてくれるのさ」と、答えました。海岸沿いに住む親子の周りには、山脈はおろか山さえありません。息子は、冬の朝、父が起きるとすぐに南の空を見渡すことから、きっとどこか遠くに山脈が見えるのではと考えました。
 その日から、息子は暇さえあれば遠州山脈を探しましたが、いっこうに見つかりません。
 「一人前の漁師になるためには、お父さんのように天気を当てるようにならなければ駄目だ。でも、いくら探しても遠州山脈が見つからない。どうしてだろう」
 息子が困り果てていると、南の空を見上げた漁師の父が「冬の海を見ると、夏の入道雲に負けないぐらい大きな雲が湧き上がっていることがあるだろう。あれが遠州山脈だ。あの山脈は寒さが増せば増すほど大きくなる。遠州山脈と名付けた雲が、その大きさで寒さを教えてくれるんだ」と、話してくれました。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2020/CK2020022802000317.html

本日のカウント
本日の歩数:10,462歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、11.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月15日 (日)

「ツキを呼び込む風水」「鳥善 一水庵 とりごぼう御膳」、そして「長久保のしそ巻」

 今日は、映画を見に行くつもりだったけど、「新型コロナウイルスによる肺炎」の影響で、上映が延期になったんだよね・・・。こんなんじゃ、絶対に、衛材が縮小していますよね!!!不景気になるんじゃないんですか???

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 文芸評論家のドナルド・キーンさんが日本で初めて花見をしたときのことだ。場所は奈良の吉野山。一九五〇年代後半のことらしい
▼花見の光景に「大いに幻滅を感じた」そうだ。酔っぱらいが多い上、弁当箱(おそらく重箱か)がうずたかく積まれているのも気に入らぬ。桜の幹には拡声器が付けてあって音楽まで流している。「人がいなかったらどんなによいだろうに」。騒々しい花見がお気に召さなかった
▼東京管区気象台が昨日、東京都心で桜(ソメイヨシノ)の開花を発表するなど、全国的に桜の季節となる。いつもの年なら心躍る花見の季節の到来だが、今年はそうもいかぬ。新型コロナウイルスの感染防止のため、桜の下での飲食を伴う宴会などに対し自粛要請が相次いでいる。桜の下をマスクをつけて散策する静かな花見にとどめるしかないか。少々寂しいが、これも感染リスクを避けるため、致し方あるまい
▼キーンさんなら静かな花見を歓迎するだろうか。おもしろいことに花見に人がいなければと言っていた人も日本での生活が長くなるに連れ、考え方が変わってくる
▼桜を見て、食べ、飲み、踊るのは大昔からの伝統。何より「そこに人がいるからこそ花見は楽しい」。やっぱりそうでしょう
▼来年の今ごろは落ち着いているだろうか。そこに大勢の人がいて、はしゃぐ来年の花見を今から心待ちにする。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020031502000110.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「長野県下伊那郡大鹿村」「山塩」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0052/
*猪股 善人《鳥よし 分店》東京・中目黒
*平瀬 長安《湯元 山塩館》塩の湯
※鹿塩温泉
  ナトリウム→塩味
  マグネシウム→苦味とうま味
  カルシウム→苦味
  カリウム→酸味
・イワナの塩焼き
<大西公園>
★かしわ(塩)
★手羽先(塩)
★焼きタケノコ
★つくね(塩)
※焼き鳥(タレ):甘味やうま味をまとわせる、
    (塩):肉のうま味を引き出し強める。塩が肉の水分を吸って、表面のタンパク質が固まりプリプリの食感になる。
★焼き鳥丼
 鶏モモ肉を塩で焼き、そぼろご飯の上にのせる。

 「相席食堂」は、「街ブラ-1 グランプリ」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
「大阪・新世界」
<メンズショップ ライカ>
《虎ちゃん》
・焼き鳥 1本 150円
<ペ・マチ>
・占い料 イケメン 500円、ブサイク 1万円
《串カツ 牛若丸》
「大阪・新世界」
<スマートボール ニュースター>
《立呑処 やまと屋 5号店》
・どじょう唐揚 530円
《虎ちゃん》
「大阪・新世界」
《福娘》
《THE PAX 新世界》

 「京都人しか知らない!?春のオススメ京都旅!」。
https://twitter.com/BOYMEN_tsujimo/status/1233721342270169088
<北野天満宮>
《とようけ茶屋》豆腐屋《とようけ屋 山本》
・生ゆば丼 1,056円
・生麩丼 1,078円
<平野神社>桜
《フルーツパーラー クリケット》
・ゼリー 各種1個 700円
 レモン、三宝柑、オレンジ、グレープフルーツ(フタの果汁をゼリーに搾る)
・フルーツサンド 1,200円
<渡月橋>
<虚空蔵 法輪寺>
 電電宮
 電伝みくじ
<八坂神社>
《柚子屋旅館》《京のごはん處 一心居》
・鯛柚子鍋膳 1人前 6,820円
・柚子酒 1合 880円
・柚子雑炊膳 1人前 4,620円
<梅小路京都西駅>
<京都鉄道博物館>
・0系新幹線
・ハローキティ―新幹線展
・扇形車庫
※動輪の数:
 D 4対
 C 3対
・SLスチーム号

 「いろはに千鳥」は、「最高の朝食を食べる」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《天然酵母パンの店 サンセリテ本店》埼玉県狭山市狭山台3-11-2
・食パン
《Cafe Annam 安南》狭山台3-17-9
・安南ブレンド 500円(税込)
・バターびっしょりトースト
・ベトナム珈琲 500円(税込)
・びしょがけガーリックバタートースト

 「クラブツーリズム」より、メール。「クラブツーリズムの ライフプラン セミナー」の案内。
https://www.club-t.com/service/insurance/?waad=0yOwbRmU
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「山形 内山ハム」の「カルパス 内村ハムサラミ」400g1,780円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ygt-calpas400/?scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりのクリームソース煮 ~パルミジャーノレッジャーノの香り~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/cream/?scid=rm_197493
 同じく、「水郷とりのガーリックトマトソース煮 ~ほうれん草のピュレを添えて~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/tomato/?scid=rm_197493
 「釜庄」より、楽天メール。「数の子ころころ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10003789/?scid=rm_192960
 「サッポロ」より、メール。
【はまぐりと彩り野菜のレンジ蒸し】
春を呼ぶ華やかメニュー!
 春ははまぐりがおいしい季節。身が大きく、香りもうまみもしっかりしていて料理が華やかになるので、お祝いごとには欠かせない食材です。菜の花などの春野菜と一緒にワイン蒸しにして、スープごといただきましょう。電子レンジで作れるから簡単です。
『材料』(4人分)
・はまぐり・・・4個
・菜の花・・・50g
・れんこん・・・50g
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1個
・にんにく・・・1かけ
・むきえび・・・50g
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ2
・白ワイン・・・大さじ4
『作り方』
①菜の花は根元の固い部分を切って2等分に切る。れんこん、にんじんは皮をむいて幅5ミリの半月切りにする。玉ねぎは幅2センチのくし形切り、にんにくは薄切りにする。はまぐりは塩水につけて砂抜きし、殼と殼をかるくこするように洗って水気をきる。むきえびは背に切り込みを入れる。
②耐熱の器にオリーブ油少々(分量外)を薄く塗って野菜を彩りよく並べ、はまぐり、むきえびものせる。塩、こしょうをふってオリーブ油、白ワインをふる。
③器の大きさに切って真ん中に穴を開けたオーブン用シートをかぶせ、電子レンジ(600W)で10~12分加熱する。
POINT
 はまぐりのうまみが出た蒸し汁を使ってパスタにアレンジ。魚介と菜の花のパスタの材料(2人分)と作り方(1)レンジ蒸しの具材(1/2量)をボウルに入れ、蒸し汁(大さじ1)を加える。(2)ゆで上がったスパゲティ(160g)をからめ、塩(少々)で味をととのえてオリーブ油(少々)をかける。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001519/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
【ブイヤーベース風魚介のスープ】
手が込んでいるように見えて簡単!
 フランスのマルセイユでおなじみの魚介のスープをアレンジしました。白身魚やあさり、えびなど、いろいろなうまみの詰まった贅沢なスープにバゲットをひたしながら食べると、よりおいしくなります。特別な日や気のおけない友人達と集まる時にも喜ばれるメニューです。
『材料(4人分)
・いか・・・1杯
・生たらの切り身・・・2切れ
・えび(大)・・・8尾
・あさり(砂抜きしたもの)・・・200g
・じゃがいも・・・2個
・玉ねぎ・・・1個
・トマト水煮缶(カットタイプ)・・・1缶(400g)
・オリーブ油・・・大さじ2
・水・・・1/2カップ
・A
 ローリエ・・・1枚
 にんにく・・・2かけ
 白ワイン・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
 タイム(ドライ)・・・小さじ1/2
『作り方』
①いかは内臓を取り出してよく洗い、水気をきる。胴は幅1センチの輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。たらは3等分に切って骨を取る。えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。
②1と水気をきったあさりをボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、15分おく。
③じゃがいもは皮をむき厚さ1センチの輪切りにし、水に数分さらして水気をきる。玉ねぎは半分に切って薄切りにする。
④鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらじゃがいもを加えて油がなじむまで炒め、2を入れる。たらの身がくずれないよう鍋底から大きく混ぜ、色が変わったらトマトの水煮と水を加える。沸騰したらふたをして弱火で、10分ほど煮る。
POINT
  にんにく風味のルイユソースをつけて食べるのもおすすめ。バゲットに塗ってもおいしいのでぜひお試しを。ルイユソースの作り方と材料(作りやすい分量):にんにくのすりおろし(小さじ1)、パン粉(1/4カップ)、魚介のスープ(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、一味唐辛子(小さじ1/4)をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、卵黄(1個分)も混ぜ合わせる。オリーブ油(1/2カップ)を少しずつ加えながら混ぜ、マヨネーズ状にする。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001621/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【砂肝のニンニクとクミンピリ辛炒め】(221kcal)
コリっとした砂肝を、ニンニクとクミンと唐辛子でパンチのきいたおつまみに♪
 コリコリッとした歯ごたえがあり味わい深い砂肝に、ニンニクをしっかりきかせて、クミンと唐辛子でピリ辛に仕上げたこのおつまみは、キンキンに冷えたビールと相性抜群です◎中口の赤ワインや、すっきり辛口の白ワインに合わせてもおいしくいただけます♪
『材料』(2人分)
・鶏の砂肝・・・250g
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・塩・・・小さじ1
・A
 クミンシード・・・大さじ1
 唐辛子(輪切り)・・・2本分
 ニンニク(薄切り)・・・1片分
『作り方』
①砂肝は2つに分け、白い薄皮をそぎ落とすように取り除き、それぞれに2本切り込みを入れる。
②フライパンにサラダ油、Aを入れて中火にかけ、香りが立ったら1を入れる。
③砂肝の表面の色が変わったら、2に塩を加え、火が通るまで加熱する。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002556
【厚揚げ納豆のチーズキムチ】(138kcal)
厚揚げに、納豆、キムチ、チーズをのせて焼くだけ!簡単おいしいおつまみ。
 簡単でおいしく、ボリュームもある一品。厚揚げと、溶けたチーズと納豆キムチの相性抜群です。喉ごしのよい辛口のビールで頂きたいですね。カリッと焼けた香ばしい味わいに、すっきりとした後味の麦や、深みのある芋焼酎ともよく合います。
『材料』(3人分)
・厚揚げ・・・1枚(約150g)
・納豆・・・1パック(50g)
・キムチ・・・30g
・とろけるチーズ・・・20g
『作り方』
①厚揚げを一口大に切る。オーブントースターを温めておく。
②厚揚げの上に納豆と刻んだキムチをよく混ぜたもの、その上にとろけるチーズをのせる。
③オーブントースターで約3分焼き、チーズが溶けたら出来上がり。
※お使いの機種によって調理時間は異なります。
POINT
 食べやすい大きさに厚揚げを切ってから、具材をのせる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001791
【おつまみ納豆】
『材料』
 納豆(タレ付き)、沢庵、プロセスチーズ、焼きのり
『レシピ』
 納豆に添付のタレを混ぜた後、納豆の粒と同じくらいの大きさに揃えて刻んだ沢庵とチーズを追加して混ぜる。仕上げに焼きのりをもみちぎってトッピング。焼きのりは、ちぎらずに巻いて食べてもよし。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-103/
【野菜たっぷり豚焼きそば】(394kcal)
たっぷり野菜でボリュームアップ。仕上げのわけぎと白ゴマで、香りが一層引き立ちます。
『材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・75g
・もやし・・・1袋
・キャベツ・・・1枚
・わけぎの小口切り・・・2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・焼きそば用中華麺・・・1玉
・塩、コショウ・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1
・白いりゴマ・・・小さじ1/2
・青のり・・・小さじ1
・A(タレ)
 しょうゆ、酒・・・各大さじ2
 砂糖・・・小さじ2
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウをふる。玉ねぎは薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、もやしを炒めて取り出す。続けて麺と水大さじ1を加えてほぐしながら炒める。A(タレ)の半量と青のりを回し入れてからめ、具を戻し入れて残りのタレを加えて混ぜる。器に盛り、わけぎ、ゴマをのせる。
POINT
 麺に味を付けると、具と麺の味のバランスが良くなります。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A156.html
「おつまみポテトサラダ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/potatosalad/
「居酒屋風おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
「わしのツイスキー」
https://www.nikka.com/twhisky/

 買い物に出掛ける。
 「イオン」にて、売り出しの「レタス」105円、それに「納豆」48円を買う。
 フリーマガジン『We:la』2020年4月号をもらう。「ツキを呼び込む風水」というのが載っていた。掃除をせねば・・・!!!
 風水というと、難しい、何から始めておいか分からないという人も多いのでは?どんなお家でも、簡単に取り入れることができそうなポイントをご紹介します。できそうなことから試してみてね!
Q.何から始めればいい?
A.なにはなくとも「整理整頓とお掃除」から
 いくらかわいいモノやラッキーアイテムをそろえても、散らかっていて、汚いお部屋では意味がありません!
①不要なものを処分
 特に割れているもの、壊れているものはすぐ処分を。
②できる場所からやろう
 おすすめは玄関→トイレ→お風呂の順。
③散らかりやすいところは原因を考えて対処を
 必要に応じて収納方法も工夫しましょう。
金運アップアクション
action 01 靴は下駄箱に納めて
  玄関に出しておいて良いのは今日履く1足だけに。下駄箱も時々開けて、空気の入れ替えをしましょう。悪臭がこもらないように注意して。
action 02 玄関は明るく
 ほかの部屋は節電してでも、玄関は明るくしましょう。暗い場合は、明るい電球に取り換える、関節照明をプラスするなど工夫してみて。
action 03 ふんわりいい香りを漂わせて
 良い香りは、良い運気を呼び込みます。玄関には、アロマグッズや芳香剤を上手に利用しましょう。
action 04 お財布にレシートをためない
 財布はお金の寝床のようなもの。常に快適な空間が必要です。ゴチャゴチャしているところに幸運は入ってきません。カード類も同様に整理しましょう。
action 05 冷蔵庫の扉にモノを貼るのはNG
 扉は運の入り口。メモや磁石などが貼ってあると、それが邪魔になって、幸運が入ってきません。貼る場所を別に設けるか、どうしても貼るなら側面に。

 「フードマーケット Mam」に急ぐ。売り出しの「ゴールドブレンド」408円、それに「木綿豆腐」31円を買う。
 帰宅途中、「LOTO 7」を買う。
 「宝くじポイント」というのができたのですね!!!
宝くじポイントとは
 宝くじ売り場や宝くじ公式サイトでの宝くじの購入やキャンペーンの応募などで「宝くじポイント」がたまる会員サービスです。
 ※宝くじポイントのご利用には会員登録が必要です。
 ※宝くじ売り場、宝くじ公式サイト以外での購入は対象外となります。(ATMや宝くじ公式サイト以外のインターネットでの購入は対象外)
宝くじポイントのため方!つかい方!
 「宝くじ売り場」「宝くじ公式サイト」どちらの購入でも100円につき1ポイントの宝くじポイントが獲得できます!たまった宝くじポイントは、1ポイント=1円として宝くじ売り場では100ポイント単位で、宝くじ公式サイトでは1ポイント単位でつかえるので次の宝くじがお得に購入できます。
 宝くじポイントは、スマートフォン等(QRコード)or宝くじポイントカードでご利用いただけます。
 ※宝くじポイントカードの発行をご希望の方は、宝くじ公式サイトのマイページからお申し込みいただくと郵送されます。宝くじ売り場での申し込みはできません。
宝くじポイントの有効期限
 宝くじの購入による獲得の場合は、翌々年度末までとなります。
「宝くじコールセンター」
TEL 0570-01-1192
TEL 011-330-0777
「宝くじ公式サイト」
https://www.takarakuji-official.jp/

 仕事用の軍手の指先がほぐれちゃたから、裁縫をしましょう!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

 ムラの寄り合いに出掛けましょう!こんな時期に会合なんてやって大丈夫なのかな???中止になっているムラもあるらしいが・・・。
 いつもは、会合後、飲み会があるが、今年は中止!そして、お茶菓子とお弁当を受け取って、帰るというのもアリらしい・・・道理で、参加者が少ないわけだ・・・。
 部屋が、歓喜の為に、窓開けっぱなしだよ・・・確かに「新型コロナウイルス」対策だね。
 いつも通り「お茶とお菓子をもらう」。「新型コロナウイルス」対策のための「厚労省」と「首相官邸」の、「チラシ」が入っている。来賓もいない。
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 もらったお菓子は、例年の定番だね。
 ムラの総会が終わり、お弁当をもらい、帰宅。
 
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 帰宅して、夕方は、頂いた「とりごぼう御膳」で一杯♪
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とりごぼう御膳

 米(国産)、鶏肉、海老、ごぼう、玉子、こんにゃく、竹の子、南瓜、スパゲティ、トマト、牛乳、高野豆腐、ふき
製造元 (株)鳥善 一水庵
浜松市中区高丘西2-15-14
TEL (053)436-0080
 昨日、新聞に入っていた折り込みチラシによると「特上 鶏ごぼう飯御膳」が1,560円(税込)ということなのだが、これだなんろうか???それにしても、集金の金額よりだいぶ安い・・・!!!???
 「赤穂のにがり塩」が付いている。
原材料名 海水(兵庫県赤穂市)
1gあたり 0kcal、塩分相当 0.94g
加工者 マルニ(株)
大阪市北区中崎西2-3-1
加工所
大阪府八尾市若林町2-4

 割り箸に「ISAN」と書いてあるのは、何なんだろう???・・・んっ、「一水庵」の頭文字???

 ここで今朝のオマケの新聞の「全国旨いもん」より、「長久保のしそ巻」(福島県)の引用♪
歯切れと香り 大事に
 品種が多く、種まきの時期もいろいろなダイコンは、一年中出回る野菜の一つ。その中でも秋に収穫したダイコンを塩だけで1年間漬け込み、細長く切って1本1本にシソの葉を手巻きした「長久保のしそ巻」は、見た目も香りも味もスッキリした絶品の漬物である。
 袋から出して、そのまま温かいご飯とともに口に運ぶと、パリパリッとした歯切れのダイコンとシソの風味がなじんだすがすがしい旨さが口中に広がる。お茶請けや酒にもってこいだ。
 「ダイコンは千葉県産、シソは青森県産。歯切れと香りを大事に、本醸造醤油で三度漬けの昔と変わらぬ味を守り続けています」と、こだわる社長の篠原福一さん。
 創業は1934年。長久保ツネさんが雑貨商を営む傍ら工夫を凝らして作ったしそ巻を店頭に並べるとたちまち評判に。当時は常磐炭坑の最盛期で、毎日リヤカーで届ける繁盛ぶりだったという。
 炭坑閉山で多くの人は全国各地へ移住したが、取り寄せなどで今も愛され、東京・日本橋ふくしま館に買いに来る人も少なくない。ゴボウやキュウリなど多種類の漬物とともに、地元でも人気のロングセラー商品である。
●(有)長久保食品
福島県いわき市好間町中好間鍛冶内28の2
TEL 0246(36)3999
FAX 0246(36)6801
8時30分~18時
土・日曜、祝日休。
1袋30本入り(150g)税込み540円
※常温度便で宅送、送料(600円)別途
https://www.nagakubo.net/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「マトウダイ」の引用♪
欧州では聖人にゆかり
 地方名にはいろいろありますが、「バトウ」など馬にちなむものが多数。
 銅鑼(どら)に似ているから「カネタタキ」といったユニークな呼び名もあります。
・科属:マトウダイ目マトウダイ科マトウダイ属
・漢字名:的鯛、馬頭鯛
・英名:John dory(フランス名:Saint-pierre)
 名前に「タイ」とついていても、マダイとは全く異なる魚は多い。中でも独特なのがマトウダイ。メタリックな色合いで平たく、大きさは40cm前後、まれに90cmにもなるという。
 長い背ビレが目立つが、より特徴的なのが、体側の真ん中辺りにある大きな黒い紋。まさに矢で射る的のようで、漢字名の「的鯛」もこれに由来する。
 ほかにも「馬頭鯛」とも書く。由来はエサを捕らえる瞬間を見れば納得だ。口もとが急にギュンと伸び、まさに馬面に。その大きな口で小魚を一気に吸い込む。ゆったり泳ぐのんびり屋に見えて、なかなか俊敏なのだ。
 漁獲量は少ないが生息域は広く、日本の各地でわりと一般的に食べられている。やわらかい白身で、和食で煮物や焼き物、新鮮なら刺し身にも。あっさりした味わいだが、コクのある大きなキモが喜ばれたりする。
 一方で、洋風料理もいい。マトウダイは欧州で広く親しまれていて、フランスではムニエルが定番なのだとか。スペインやイタリアでもおなじみで、これらの国では「聖ペテロの魚」と呼ぶ。マトウダイの黒い紋は、キリスト教の12使徒、聖ペテロの指の痕ともされている。
 さらにギリシャ名は聖クリストフォロス、学名はギリシャ神話のゼウスにちなむとも。マトウダイの持つ独特な雰囲気が、何かを感じさせるのだろうか。

本日のカウント
本日の歩数:8,712歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、10.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 9日 (月)

災害時にも ホカホカ料理

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 ウグイスの音が響き、タンポポの鮮やかな黄色が目に飛び込んできます。
 不安なことが多い時には、いつもと変わらぬ四季の流れや景色に時々、目を向ける時間が心の免疫力を高めます。
 そろそろ冬ごもりしていた小さな生き物も登場する時季ですから、虫たちに悩まされることなく日なたぼっこするのも今のうちです。
 静岡の奥地、標高の高いところでは、山葵が花盛りを迎える頃となりました。山葵の花は、白い四弁の花。花びらが4枚の花を十字架に見立てることもあります。小さな小さな花ですが、さらさらと流れる川のほとりに咲くさまは、清らかな水の音と相まり、こちらの心身もきれいにしてくれるようです。
 家人は全員、山葵が好物で、生山葵をすりおとした山葵丼は欠かせません。今年は山葵汁も楽しんでいます。良質のかつおぶしでだしを取り、そこにすりおろした山葵をお好みの量、溶くだけ。おいしい山葵汁のできあがりです。

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「静岡市清水区」「静岡県のバラ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=68225
*北川 慎悟
*カルピデューム

 「本気プリ」は、「THE運Lite 飛騨高山」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《原田酒造場》
・元祖 地酒チーズケーキバー 865円(5個入)
・元祖 地酒まんじゅう 725円(6個入り)
《飛騨牛まん本舗》
・飛騨牛チーズ牛まん 430円
《Cafe 青》
・飛騨りんごのクランブル 700円
・雪玉ぜんざい 600円
・ココア豆 300円
《飛騨あっぽ》
・飛騨高山中華そば 700円
・飛騨牛手巻き寿司 650円
・飛騨牛串の焼き 650円
《ラストラン 味の与平》
・飛騨牛御膳 3,058円
・プレミアム飛騨牛御膳 6,600円
・二倍盛飛騨牛すき焼き御膳 3,520円
・飛騨牛ビーフシチュー御膳 2,640円
「本気旅 in グアム」
<チャモ・ビレッジ ナイトマーケット>
☆ロブスター 40ドル
・ココナッツジュース 約550円
・BBQプレート 約1,760円
 串(海鮮・鶏・豚)/牛スペアリブ/とうもろこし/ライス
・ジャストサイズのシャツ 約1,650円
「lite」
「形」〈主に米〉カロリー[アルコール分・脂肪]の少ない、低カロリー[アルコール・脂肪]の◆【語源】lightのスペルを簡単にしたもの◆【用法】主に飲食物の商品名に用いられる。
https://eow.alc.co.jp/search?q=lite&ref=sa

 「相葉マナブ」は、「第7回マナブ自然薯掘り!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200308/
「兵庫県宍粟市(しそう)」
*土井 豊治さん
*三種の神器①:てかぎ(通称:土井がま)
 三種の神器②:とうぐわ
 三種の神器③:ナタかま(根を切る)
・自然薯のホイル焼き

 「JAF」より、メール。
ファスナー合流で渋滞損失時間が約3割減少!名神の一宮JCTで確認
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M446&c=204669&d=7602
 「FANCL」より、楽天メール。「体重・体脂肪を減らす 内脂サポート」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/fancl-shop/5398/?fancl=16470921&scid=me_ich_pcn_301_20200309_6567896_001
 「iSDG」より、楽天メール。「MCTオイル+フコキサンチン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ishokudogen/mct-f/?scid=me_ich_pcn_301_20200309_6567908_001
 「一栁こんにゃく店」より、楽天メール。「こんにゃくベーグル」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ichiryukonnyaku/honki_02/
 「LeTAO」より、楽天メール。「チーズケーキの食べ比べセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/letao/f808/?scid=me_ich_pcn_301_20200308_6588631_001

 「NESCAFE GOLD BLEND」80g321円と、120g624円なら、80g321円の方がお得なんですね!!!

 今日の仕事・・・。
 「棚卸し」って、仕事を終えてからするのだと思っていら、同時進行でするのですね!!!初体験!!!・・・それにしても、台帳が変わるごとにチェックしているんだから、「棚卸し」をする意味が分からない!!!
 今日の昼食は、「鶏肉スパイス焼」「豚ロース生姜焼」「たらの揚げ煮」より、「鶏肉スパイス焼」を選択。
 今週末は、健康診断があるから、塩分を控えたいんだけどなぁ~!!・・・血圧が、高く出ちゃう!!!

 仕事を終え、帰宅。
 今日はちょっと暖かいかな・・・。ホットにしようか、水割りにしようか、迷ったが、「ホット」にしました!「新型コロナウイルス」に負けないように、体の中から温めましょう!!!
 おつまみは、「レタスとタマネギのサラダ」♪
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 それに、「真ほっけ開き干」♪大根おろしを添えました↑↑↑
静岡演沼津加工
美味逸品
100g当たり 131kcal、食塩相当1.07g
<保存温度変更者>
 株式会社遠鉄ストア
製造者 沼津海産物共同組合
静岡県沼津市口野神浜50-11

 〆は、「ワサビ丼」としましょうか!「本ワサビ」がないから、「チューブワサビ」を使いました!
 それにしても、お寿司の「ワサビ巻き」も美味しいよね↑↑↑

 2020年1月31日の朝刊に「災害時にも ホカホカ料理」という記事が出ていた。
中区でパッククッキング講座
 災害で電気もガスもない、でも温かい料理が食べたい-。そんな時に役立つ調理法「パッククッキング」を学ぶ講座が三十日、浜松市中区の市防災学習センターであった。冷蔵庫の残り物などを材料にお湯とポリ袋で簡単に温かい料理が作れるという。 
台風関心高く
 メニューはソーセージのラタトゥイユ、ご飯、サツマイモのレモン煮の三品。冷蔵庫に残りがちな食材を中心に、タンパク質が取れるようラタトゥイユにゆで豆を使うなど「いざという時に使えるレシピ」。いずれも少し下準備をした具材を、薬局などで売っている高密度ポリエチレン袋に入れ、湯煎するだけだ。
残り物にお湯とポリ袋
 NPO法人はままつ子育てネットワークぴっぴの原田博子理事長が、袋の中の空気をしっかり抜く、鍋にポリ袋がくっつかないようにするといった注意点を伝え、参加者は三品ごとに袋三つをつくった。調味料はできるだけ使わないなど災害時を想定したシンプルな調理法で下ごしらえをして、湯で袋を熱した。
 原田さんは熊本地震の避難所を訪ねた経験も伝えた。被災者に温かい茶が喜ばれたという。二〇一九年秋の台風19号を挙げ「スーパーから一気に食料が無くなった。普段から備蓄をしてほしい」と呼び掛けた。
 できあがると、ラタトゥイユからトマトの良い香りが漂った。ご飯はお茶の香りがほんのり、味は炊いた白米とほぼ遜色ない。参加者は「おいしい」「食べやすい」と驚いていた。
 講座は昨年十月に初めて開催。今回は四十人超の応募があり、抽選で選ばれた十八人が参加した。大石隆示センター長は「台風を経験して、市民の防災意識が高くなった」という。
 中区の会社員内山昌久さん(66)は「被災した時、家族の誰かが知っていたほうが良い」と参加した。「台風19号の時は停電で苦労した。これがあれば温かい食事ができる。家で試してみたい」と話した。
◎災害時に役立つパッククッキングのレシピ例(量はおおむね)
▼袋1=ソーセージのラタトゥイユ
・材料:ゆで豆缶20g、タマネギ35g、キャベツ35g、ソーセージ2本(以上A)、トマトジュース200cc、水50cc、固形ブイヨン1/2個
・レシピ:タマネギはくし切り、キャベツは手でちぎり、ソーセージは斜め切りに。ポリ袋に材料Aと固形ブイヨンを砕いて入れ、トマトジュースと水を加えて全体をなじませ、空気を抜いて袋の口を結ぶ。
▼袋2=ご飯
・レシピ:ポリ袋に無洗米1合、その1.5倍ほどのお茶(水やトマトジュースでも可)を入れて、空気を抜いて口を結ぶ。30分つけ置きしておく。
▼袋3=サツマイモのレモン煮
・材料:サツマイモ100g、レモン汁小さじ1杯
・レシピ:サツマイモを厚さ8mmの輪切りにして、10分水にさらす。レモン汁と一緒にポリ袋に入れて、空気を抜いて口を結ぶ。
▼これらの袋を煮立った湯に入れる
▼30分ほどゆで、10分蒸らして完成
(鈴木凜平)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200131/CK2020013102000050.html

本日のカウント
本日の歩数:10,038歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、12.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 5日 (木)

「いただきます 肉のボリュームおかず」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「東京都葛飾区」。2/10の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 川魚料理
<カナイトーイ>ジグソーパズル専門店
・ラッセン
《惣菜弁当 おかず屋》
★野菜コロッケ 30円
<ファミリーファッション コニー 金町店>小仁熊さん
<あきよし電器>秋吉さん
・ホタテ貝柱のお粥
①大根の葉、カブの葉、ネギ、大葉、ホタテ貝柱の水煮缶
②溶き卵を回しかける。
・黒豆
・昆布巻き
《青果店 大安》
・チャーハン
①フライパンで卵を炒める。
②ご飯を入れ、ネギ、ベーコンを入れる。
・ほうれん草のみそ汁
・グリーンサラダ。

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「大阪府大槻市」
「中山の発見地元グルメ」《らぁ麺屋 はりねずみ》
・醤油らぁ麺 800円

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「とろサーモン村田流 キャンプツーリングのススメ ~愛知・知多半島で海鮮BBQの旅~」。
https://happycamper.jp/
・YAMAHA TOURING SEROW
・Kawasaki Z900RS
・Kawasaki W800 STREET
・HARLEY-DAVIDSON FXD.L LOWRIDER
<新舞子マリンパーク>愛知県知多市
・コーヒー
・AOZORA ポケットカイト
《魚太郎 本店》知多郡美浜町

 今日の仕事・・・。
 「H発動機」が、「3月下旬に生産ラインの一部を停止する」・・・こちらにも影響があるようです・・・。国の「新型コロナウイルス」対策が遅いから、こんな事態になったんでしょう!!!
 これは「パンデミック」じゃないのかな???映画やテレビの架空のことじゃないよ!国の対策が遅すぎるんですよ!!!
 パンデミック(英語: pandemic)あるいは世界流行とは、ある感染症(特に伝染病)が、顕著な感染や死亡被害が著しい事態を想定した世界的な感染の流行を表す用語である。
 語源はギリシア語のπανδημία(pandemia パンデミア)であり、παν(pan, 全て)+ δήμος(demos, 人々)を意味する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF

 今日の昼食は、「チキンソテー(キノコバター醤油のせ)」「豚ロース照焼(朝鮮焼の具)」「アジフライ(和風タルタルソース)」より、「チキンソテー(キノコバター醤油のせ)」を選択!
 ふと思った・・・「社員食堂の消費税」は、何パーセント???
 軽減税率の対象品目は「新聞」と「飲食料品」の2つに大別されます。このうち「飲食料品」において、軽減税率の対象になるのかどうかは、「飲食の提供」という行為をするかどうかで決定されます。つまり、飲食設備のある場所で、飲食をさせるという「役務」のことを指します。
 例えば、社員食堂で提供される食事の場合は、レストラン等と社員食堂は同じ意味合いになり、軽減税率の対象にはならず、課税税率は10%になります(店内飲食・イートイン)。
 社員食堂の運営は会社が社員等に行う福利厚生の一環としての位置付けもありますが、消費税率に関しては関係性がないと言えます。
 しかし、社員が自分のデスクなどでお弁当やサンドイッチ等を食べるために、社員食堂で購入したものを持ち帰る(テイクアウトする)場合は、「飲食料品の譲渡」にあたり、軽減税率の対象になりますので区別して会計をする必要があります。
https://airregi.jp/magazine/guide/5444/
 それなら、「学校給食の消費税」は何パーセント????
http://www.jcfs.or.jp/news/pdf/190813.pdf#search=%27%E5%AD%A6%E6%A0%A1%E7%B5%A6%E9%A3%9F+%E6%B6%88%E8%B2%BB%E6%98%AF%27
 軽減税率の対象品目は、「新聞」と「飲食料品」の2つに大別されます。このうち「飲食料品」は、たとえ同じ商品であっても、「店内飲食(イートイン)」なら税率10%、「店外持ち帰り(テイクアウト)」なら税率8%と、その提供形態によって税率が異なります。
 そんな「飲食料品」ですが、「学校給食」は例外として規定され、軽減税率8%になります。学校食堂は一般的に食堂まで足を運び、現金やチケットと飲食料品を交換して学生が食べている印象があります。
 ではここで、学校給食法で定める「学校給食」の定義を確認しておきましょう。軽減税率の適用対象となる「学校給食」とは、その児童又は生徒の「全て」に対して学校給食として行う飲食料品の提供を指します。
 利用が選択制である学生食堂での飲食料品の提供は、これに当てはまりません。これは学校の中にある飲食店と同じ扱いを受けることになります。飲食店内でお客様に料理を提供することになりますので、軽減税率の対象にはなりません。
https://airregi.jp/magazine/guide/5793/

 帰宅途中、おまわりさんが交差点で通行止めの交通整理をしていた・・・事故か???

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 帰宅して、先日、100g105円で買った「アメリカ産豚かたロースかたまり」の「煮豚」♪♪♪・・・昨日仕込んでおいたんです!!!
かたまり肉でかんたん 煮豚
『作り方』(肉350g)
①竹串を肉全体に突き刺します。
②鍋を熱してサラダ油を入れ肉の全体に焼色をつけます。
③②に醤油 100cc、みりん 50cc、砂糖 15g、生姜 少々、水 500ccを加え煮立てます。おとし蓋をかぶせて時々肉を返しながら45分間煮込みます。

 さらに、「レタスとタマネギのサラダ」♪
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 レタスは、「ふるさと うまかっぺレタス」♪
岩井中央農事園芸連
 茨城県産
http://www.iwai-seika.co.jp

 ここで、「いただきます 肉のボリュームおかず」の引用♪
 2018年5月27日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【豚肉とジャガイモのフレッシュトマト】(377kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・150g
・ジャガイモ・・・大1個
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・小1片(5g)
・トマト・・・大1個
『作り方』
①ジャガイモは1cm厚さのいちょう切り、タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。肉は約5cm長さに切る
②深めのフライパンに油大さじ1/2を温め、タマネギとニンニクを中火で炒める。肉を加えてさらに炒め、水50ml、顆粒スープのもと小さじ1、塩小さじ1/4ジャガイモを入れ平らにならし、トマトをのせる
③ふたをして弱めの中火で約13分、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。器に盛り、黒こしょう少々をふる。

 2018年5月28日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【ガーリックバターチキン】(381kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・長ネギ・・・1本
・パプリカ・・・1/4個
・エリンギ・・・1/2パック
・バター・・・20g
・オイスターソース・・・大さじ1
・ニンニク・・・1片(10g)
『作り方』
①長ネギは1cm幅の斜め切り、パプリカとエリンギは3cm大に切る。鶏肉は3cm角に切り、塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉大さじ1をまぶす。
②ニンニクをすりおろし、オイスターソースを混ぜる。
③フライパンにバターを15g入れて溶かし、鶏肉を中火で炒める。焼き色がついたら長ネギ、パプリカ、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。
④(2)を加えて全体にからめ、残りのバターを加えてさっと混ぜる。

 2018年5月29日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【カリカリ豚のサラダ】(299kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・120g
・タマネギ・・・1/4個
・カイワレ大根・・・1/2パック
・黒酢・・・大さじ1
・刻みのり・・・適量
『作り方』
①タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。カイワレは根元を落とし、長さを半分に切る。
②肉は4~5cm長さに切り、酒・しょうゆ各小さじ1/2をもみ込む。小麦粉大さじ1をまぶす。
③黒酢にしょうゆ小さじ1を合わせる。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、肉を中火でカリッとするまで約3分焼く。
⑤器にカイワレ、肉、タマネギの順に盛り、(3)を回しかける。刻みのりをのせる。豚肉はしゃぶしゃぶ用やこま切れを使っても。

 2018年5月30日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【牛マリネステーキ】(265kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ステーキ用牛もも肉・・・2枚(200g)
・タマネギ・・・1個
・サヤインゲン・・・20g
『作り方』
①タマネギは半量をすりおろし砂糖小さじ1を混ぜ、肉にまぶし30分おく。
②残りのタマネギは薄切り、インゲンはゆでて約4cm長さに切る。
③水50ml、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、塩・こしょう各少々を合わせる。
④フライパンに油小さじ1を温め、肉の汁気を軽くきり、強めの中火で好みの加減で両面を焼く。器に盛る。
⑤同じフライパンで薄切りのタマネギを炒め、しんなりしたら(3)を加え汁気が少なくなるまで煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調える。
⑥肉にインゲンを添え(5)をかける。

 2018年5月31日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【切り干し入りメンチカツ】(506kcal)。
『主な材料』(2人分)
・合いびき肉・・・150g
・タマネギ・・・14/個
・切り干し大根・・・10g
・溶き卵・・・1個分
・パン粉・・・20g
・揚げ油・・・適量
・キャベツ(せん切り)・・・適量
・中濃ソース・・・適量
『作り方』
①タマネギはみじん切り、切り干し大根はさっと洗って粗みじんに切る。
②ボウルにひき肉、(1)、溶き卵半量、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで混ぜる。4等分して丸め、空気を抜いて円盤状に整える。
③残りの溶き卵と水大さじ1/2を混ぜる。
④(2)を小麦粉大さじ1、(3)、パン粉の順につける。
⑤揚げ油を170℃に熱し(4)を入れ約4分揚げる。裏返して3分揚げる。
⑥キャベツと一緒に皿に盛り、ソースを添える。

 2018年6月1日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【豚ヒレ肉のニンニクじょうゆ漬け】(168kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ヒレかたまり肉・・・150g
・パプリカ・・・1/2個
・ニンニク(おろす)・・・小1片(5g)
・万能ネギ・・・3本
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ボウルにニンニク、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を合わせる。
②パプリカは2cm角に切る。万能ネギは小口切りにする。
③豚肉は5~6mm厚さに切り、かたくり粉大さじ1/2をまぶす。
④フライパンに揚げ油を1~2cm深さまで入れ、180℃に熱する。パプリカを入れ、30秒ほど揚げて取り出す。続けて肉を入れて1分ほど揚げ、裏返して1分揚げる。
⑤(1)に熱湯100mlを加え、(4)を入れふたをして1~2分おく。汁ごと器に盛り、万能ネギを散らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:12,492歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、12.5%
本日の餃子消費量:1個
本日の割り箸使用量:0膳

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