2018年7月22日 (日)

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「群馬県 沼田市」「はちみつ 尾瀬のふもとの養蜂場」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0153/
《パン焼き小屋 ツオップ》伊原靖友
*百花蜜
<小野養蜂場>小野幸弘さん
・豚肉の生姜焼き
 豚肉にはちみつを塗って、一晩冷蔵庫で寝かせる。はちみつの糖分が肉を柔らかくする。
☆ちぎりパン
☆雑穀パン(はちみつ入りソーセージのホットドッグ)
 ソーセージのタネにはちみつを練り込む。
☆はちみつ香るカンパーニュ
 ドライにしたリンゴを白ワインとはちみつで漬け込み、パン生地に練り込む。

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は「カップ麺アレンジ料理王選手権」。
https://tver.jp/corner/f0024442
※SEMI-FINAL ビックリアレンジ対決
*野島慎一郎
・日清どん兵衛 きつねうどん「どん兵衛グラタン」
①お湯を注いで、カップ麺を作る。汁に片栗粉を入れる。
②皿に麺を移し、餅、お揚げ、チーズをのせる。
③オーブンで焼く。
*深蔵
・マルちゃん正麺 カップ 香味まろ味噌「ラーメン巾着」
①油揚げを湯通しする。(油抜き)
②フタを全部はがしてお湯を入れる。麺をほぐす。固めの麺を一口大サイズにカット。
③油揚げに麺、メンマ、大葉、チーズを詰め、爪楊枝で止める。
④お鍋にお湯を沸かし、味噌スープを入れる。そこに巾着を入れて茹でる。
*こいけけいこ
・サッポロ一番 白らーめん どんぶり「海鮮塩やそばめし」
①お湯を入れてラーメンを作る。
②フライパンに麺、エビ、イカ、アサリを入れ、炒める。
③ご飯を投入。
④カップに戻し、形を整えて、皿に盛る。ネギを散らす。
*神田武郎
・マルちゃん正麺 カップ うま辛担担麺「麻婆担担麺丼」
①麺を油で揚げてカリカリ食感にする。
②フライパンでひき肉を炒めて、担担麺スープを入れる。
③豆腐を入れる。
④ご飯に、麺、麻婆豆腐をのせる。
※FINAL 家族のためのカップ麺アレンジ3本勝負
(1)お父さんの晩酌 おつまみ対決
*深蔵
・チキンラーメンどんぶり ミニ「チキンラーメンちくわ」
①ビニール袋に麺を入れて砕く。
②クリームチーズを混ぜる。
③海苔で巻く。さらに、ちくわで巻き、爪楊枝で止める。
*こいけけいこ
・マルちゃん 麺づくり 鶏だし塩「いかくんとわかめのラーメンサラダ」
①かやく、わかめを入れてお湯を入れる。
②湯切りをする。千切りのキャベツにその湯をかける。
③粉末スープ、液体スープを入れる。
④イカのくんせい、すりごまを混ぜる。お皿に盛り、キュウリを添える。
(2)子どもの夜食対決
*深蔵
・マルちゃん正麺 カップ 芳醇こく醤油「テリヤキチキンらーめんピザ」
①湯切りした麺をフライパンで焼く。
②サラダチキンにスープを加える。砂糖を加える。
③麺にのせて、マヨネーズ、海苔をかける。
*こいけけいこ
・サッポロ一番 みそらーめん どんぶり「ラーメン焼き餅」
①湯切りした麺に餅を入れ、粉末スープで味付け。
②コーン、ソーセージ、キャベツを加え、炒める。
③チーズ、海苔をのせる。
(3)メインのおかず対決
*深蔵
・スーパーカップ1.5倍 たっぷり野菜タンメン 超やみつきペッパー仕上げ「ラーメン餃子」
①ボウルに麺を入れ、砕く。
②キャベツとツナに粉末スープで味付け。野菜のかやくを入れる。
③餃子の皮で包んで焼く。
④酢に超やみつきペッパーを入れる。
*こいけけいこ
・MWRUCHAN QTTA SHO-YU ラーメン「オム麺玉のニラあんソース」
①麺を湯切りをする。
②スープに片栗粉を入れ、ニラとちくわを炒める。
③麺を溶いた卵に投入。フライパンにゴマ油を熱して焼く。
④皿に盛り、タレをかける。

http://www.bs-j.co.jp/tvchamp/backnumber/index.html?trgt=20180715

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 執着をめざして 昼めし旅15」「浜松」。
 児玉さんって、小学校校長を退職したって言っていたけど、前「浜松市教育長」でしょう!?
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1155778/
「春野協働センター」
<児玉一記さん>
・しいたけ焼き
①しいたけに切り込みを入れて焼く。
・餃子
①モヤシを塩、コショウで炒める。
②冷凍餃子を焼く。
・冷奴

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 幡ヶ谷(はたがや)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1176284/
《魚貝 浜屋》
☆串焼き盛り合わせ
☆カニミソの甲羅焼き 490円
・生ビール
・刺身盛り合わせ
 シメサバ、マグロ、赤貝、トビウオ、カンパチ、金目鯛
・マグロのカマ焼き 620円
《焼鳥 鳥伊那》創業47年
  とまり木を
  われにもわけよ
  夕雀
・つくね 205円
・茗荷焼 324円(味噌をつけて焼く)
・手羽先 486円

 先日の「土佐流おもてなし 小料理 和歌子」は、「こじゃんと呑んで涙して こりゃ めった もう許してちゃ!」。
 《土佐 酒蔵》で撮影をしているのだろうか?
東京都中央区銀座7-12-4
TEL 03-3545-3855

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13083406/
・皿鉢料理
・カツオの盛り合わせ

https://ameblo.jp/skirtrisa8/entry-12327271793.html
https://twitter.com/search?q=%23%E5%B0%8F%E6%96%99%E7%90%86%E5%92%8C%E6%AD%8C%E5%AD%90

 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「超宴」の案内♪
● 超宴とは?
 ヤッホーブルーイングが主催するビールイベントです。今年は東京の「お台場」で開催!開催日は2018年10月27日(土)。
 「お台場」と聞くと、長野県に住んでいる私からすると、すっごく都会なイメージがありますが(笑)、今回の開催場所はお台場の中でも、花と緑と水に囲まれた癒しの空間がある場所なんです。そして!夕暮れ時になると周辺施設のライトアップが始まり、とてもロマンチックな雰囲気に...!
 そのような素敵な場所でビールを楽しみながら、ビールに合うフードや音楽を満喫し、様々なワークショップで新しい発見をすることができ、来場したお客様同士での交流や、ヤッホーブルーイングスタッフとの交流も楽しめる!そんなイベントとなっております!
 もちろん楽しみ方はお客様次第なので、ビールをイベント中ゆっくり飲み続けてもいいですし、フードを全制覇したり、ワークショップにたくさん参加したり・・・楽しみ方は無限大!
 昨年、明治神宮外苑で開催した際は4,000名のお客様にご来場いただきました。4,000名一斉にした「乾杯」は後にも先にも経験したことがない感動、高揚感!今年も皆様で実現したいと思っています♪
● 開催概要
・開催日時:2018年10月27日(土)12:00~20:00(18:00ラストオーダー)
※開場は10:30を予定しています。
・開催場所:お台場特設会場
・一般販売:2018年7月22日(日)10時00分から販売中!
※チケットはなくなり次第販売終了
 その他、チケットの価格や過去のイベントの様子などは特設サイトをご確認ください。

https://www.rakuten.co.jp/yonayona/?scid=rm_100064

 ムラの草刈りに出掛ける。子ども会の資源回収と重なっているぞ・・・打ち合わせをしないのかな???
 平らな道の方ばかりを刈っている人が多いが、土手に入った方が川に近いから涼しいんですよ!!!
 お茶をもらって帰宅。

 ついでに草取りをしましょう!これは、ちょっと大変だな!

 あれっ?先週収穫してガレージに広げておいたジャガイモが2つ腐っている・・・日に当たって熱くなってしまったのかな???家の中に入れよう!

 暑いけど、買い物に出かけましょう!
「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 途中でLOTO 7」と「TOTO BIG」を買いましょう!
 スーパーに到着。混んでいるねぇ~なぜなんでしょう?
 うりだしの100g203円の「チリ産 サーモントラウト(刺身用)」、100g170円の「北海道産 ボイルほたて」、それに「宮城県産 かつお(腹)」410円を買う。かつおは「宮城県産」だから安いのかな???これも原発事故の影響???・・・しまった「卵」1パック105円を買い忘れた!

 「カツオ」や「サバ」には「アニサキス」という寄生虫が付いているかもしれないから、1時間ほど冷凍してから食べるように表示してあったね!柵への調理中に見つかったのかな???
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/katuo5.htm
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000042953.html

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 帰宅して、暑いのでジュースを飲みましょう!!!もう、喉がカラカラ!
morinaga
Sunkist GRAPE 100%
1本(200ml)当たり 96kcal
販売者 森永乳業株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-369-744

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 今日の昼食は、昨日買った「天空のバナナ」。
フィリピン産
超高知栽培
 海抜およそ1,000mの高地で長期栽培。
 コクともっちり感のあるバナナです。
KING OF BANANA
 指定農園より心を込めて
8193226

 いきなり「インターネットエクスプローラー」の画面が「Norton」になった!!!何なんだ???

 水撒きをしようとしたら、「畑菅」にアタッチメントが付いていて取れない・・・。
 いろいろをやってみたがダメ!!!結局、バケツで撒く。
 これだけで、たいぶ涼しくなったよ♪♪♪

 ついでに草取りの続きをしましょう!!!土が硬いから、大変だね!
 おっと、コンポスターに蛆虫が・・・薬を入れるしかないな!!!

「脱・マンネリサラダ」、そして「四万十うなぎちまき」

 夕方は、今日買った「宮城県産 近海かつお(腹)刺身用」で一杯♪当然、皮付きだよ↑↑↑薬味は、やっぱり「ニンニク」と「タマネギスライス」だね♪♪♪美味しいねぇ~↑↑↑
高鮮度 高品質
 脂がのってます!!

 さらに、「ポテサラ」♪

 ここで、『Clife』2018年4月号の「あなたのお知恵拝借!」より、「脱・マンネリサラダ」の引用♪
・コロッケをつぶし、キュウリ、コーン、ハムとマヨネーズであえて、ポテトサラダを作ります。コロッケの衣により、サラダの味に深みやコクが増します。隠し味として柚子コショウを入れるのもおすすめです。
・細かく切った鶏皮をフライパンでカリカリになるまで焼き、サラダにトッピング。鶏皮を焼くときに出た脂もポン酢と一緒にかけると、さらにおいしくなります。
・ラッキョウの甘酢漬けを細かく刻み、漬け汁ごとマヨネーズと混ぜ合わせます。そこに、みじん切りにしたキャベツやニンジン、コーンを加えればオリジナルのコールスローの出来上がり。
・野菜サラダに大根おろしをたっぷりかけ、その上からポン酢をかけた「ヘルシー大根サラダ」がお気に入りです。
・アーモンド、ピスタチオなどのナッツ類を細かく刻み、いりごま、チーズをかけるだけで、味にパンチが出ます。また、半熟のポーチドエッグを上にのせ、崩しながら食べるサラダもおいしいですよ。
・ナガイモをサッとゆでて粗くつぶし、マヨネーズとカレー粉で味を調えます。シャキシャキとネットリの2種の歯応えと舌触りがたまりません。またカレー粉もアクセントになって、新鮮な味わいに!

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「四万十うなぎちまき」(高知県)の引用♪
清流が生んだ組み合わせ
 総延長196kmの流域に大規模なダムがないことから、「最後の清流」といわれる高知県の四万十川。すばらしい風光に加え、ノリやエビ、アユ、ゴリなど川の幸も魅力だ。特に人気の高いのがウナギ。川筋には多くの食事処が点在、欠かせない郷土の味である。
 そんな名物の需要に応えるべく、50年にもわたって養殖業を営んできた会社が四万十うなぎ。上流部の四万十町に設けた大規模な二カ所の養鰻場で、この川生まれの稚魚を育てる。清澄な水と、川ノリなどを配合した独自の餌を与えることで、身が軟らかく程よく脂の乗った成魚になるという。
 活鰻(いきうなぎ)のほか、蒲焼きや白焼きなどで出荷するが、ひと工夫した「四万十うなぎちまき」も好評。「四万十町の清流水で生産したもち米と古代米で作るおこわに、錦糸卵、蒲焼きを組み合わせ仕上げたもの。地元農家の”おばちゃん”たちが、ひとつずつ丁寧に手作りしています」と、
監査役の大前美和さん。
 もちもちとして甘辛いおこわと、香ばしいタレに包まれた蒲焼きの相性は抜群。袋のまま電子レンジで加熱すれば、出来たての味わいが楽しめる。冷めても美味。
●四万十うなぎ(株)
高知県四万十町見付896の6
TEL 0880(22)1468
FAX 0880(22)2502
四万十うなぎちまき(200g)1個1720円、3個セット5160円(いずれも税込み送料別途)ほか
※冷凍便で発送

https://shimanto-unagi.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ハモ」の引用♪
伝統生きる関西の涼
 ハモの名の由来は、すぐ噛みつくので、「食(は)む」「咬(か)む」「歯魚」が転じたといわれます!
・科属:ウナギ目ハモ科ハモ属
・漢字名:鱧
・英名:dagger-tooth pike conger / congger pike
 夏の関西の味覚といえば、なんといってもハモ。京都の祇園祭(7月1日~31日)は、別名「鱧祭り」とも呼ばれるほどだ。大阪の天神祭(7月24日、25日)にも、ハモ料理が欠かせない。
 「ハモは梅雨の雨を飲んで旨くなる」とも聞く。実は獰猛なハモは、雨どころか、エビやカニ、イカやタコなどを食べて育つ美食家らしいが、それはさておき。つまりハモの旬は、梅雨明け頃から夏とされている。その後、8月から9月にかけては、産卵期を迎えやせてしまう。
 一方で、本当の旬は10月から11月頃だという話も。その頃のほうがより脂がのっておいしいともいわれる。秋のハモは「落ちハモ」として珍重される。
 だが、伝統文化と結びついた夏のハモの味は、また格別なものだ。その昔、暑い京都で鮮魚が手に入りにくい中、生命力が強く傷みにくいハモは、貴重な食材だったに違いない。
 代表的な料理は「ハモの落とし」。小骨が多い身を骨切りという技法で食べやすくし、やわらかい身をさっと湯がいて冷水でしめるのは、まさに伝統の技だ。涼やかな器に盛り梅肉や酢味噌を添え、夏にふさわしい」品となる。ほか、ハモ鍋やハモちりなど、ハモ料理は多彩。
 東日本でいまひとつなじみの薄いハモ。これはやはり夏関西を訪れて味わいたいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:5,651歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月20日 (金)

「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 今日は、「土用の丑の日」。
 土用の丑といえば鰻。鰻の蒲焼は、お酒をふって水分がなくなるまでカリッとフライパンで焼くと、香ばしく仕上がります。
土用の丑の日には、うなぎを食べて夏バテ予防
 立春、立夏、立秋、立冬前のそれぞれ18日間を「土用」と呼びます。夏の土用は、立秋前の18日間で、一年で最も暑い時。梅干し用の梅を干したり、衣類や書籍を陰干しし、虫やカビを防ぐ「土用干し」が行われる頃でもあります。
 夏の土用の丑の日には、うなぎを食べる習わしがあります。昔から、この日に「う」のつくものを食べると夏バテしないといわれていました。そうした中、江戸時代の学者、平賀源内がうなぎ屋に「本日、土用丑の日」と張り紙をしたところ、滋養に良い食べものとして知られていたうなぎの人気に火がついたというのは有名な説です。
 2018年の土用の丑の日は、一の丑が7月20日、二の丑が8月1日です。栄養価の高いうなぎを食べて、夏の疲れに負けないようにしたいですね。
【うなぎと香味野菜のせごはん】(388klca)
『材料』(4人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串
・みょうが・・・1個
・青じそ・・・5枚
・白いりごま、黒いりごま・・・各大さじ1/2
・卵・・・2個
・A
 水・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
・酒・・・大さじ1
・ごはん・・・2合分
①ボウルに卵を溶きほぐし、Aを混ぜてざるなどでこす。フライパンに油を薄く塗って弱火で熱し、半量を流し入れ、1分ほどして端が乾いてきたら裏返し、10秒焼いて取り出す。同様にもう1枚焼き、あら熱が取れたら3等分の帯状に切って端から幅5mmに切る。
②みょうがは小口切りに、青じそは縦半分に切って幅5mmのせん切りにする。
③うなぎは耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱し、幅1.5cmに切る。
④器にごはんを盛り、ごまをふり、青じそ、薄焼き卵をちらす。うなぎを盛り、みょうがをちらす。
※Memo
 レンジで加熱するだけでなく、フライパンやあるみ箔を敷いたグリルで軽く焼いても、ふっくら香ばしく仕上がります。
【うなぎのカラフルちらし寿司】(1/5量で404kcal)
『材料』(4~5人分)
・温かいごはん・・・2合分
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串(80g)
・卵・・・3個
・A
 酢・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・ラディッシュ(薄切り)・・・5個分
・塩、サラダ油・・・各少々
・甘酢しょうが(せん切り)・・・1本分
・きゅうり(小口切り)・・・1本分
・枝豆(冷凍・解凍してさやから出したもの)・・・50g
・ホールコーン(汁気をきる)・・・50g
・アボカド(角切り)・・・1個分
『作り方』
①うなぎは耐熱の容器にのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、幅2cmに切る。
②Aを混ぜ合わせて寿司酢を作り、大さじ1を取り分けて、ラディッシュを漬けておく。
③卵に塩を加えて混ぜ、こす。フライパンに油を中火で熱し、数回に分けて卵液を流し入れ、厚めの薄焼き卵を作る。冷めたら丸い抜型で抜き、抜き終えた残りはざく切りにする。
④ごはんに②の寿司酢を加え、寿司めしを作る。ざく切りにした卵焼き、全量の甘酢しょうが、そのほかの具は半量を加えて混ぜる。
⑤器に盛り、丸く抜いた卵焼き、残りの具を彩りよくのせる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「くいだおれ!大阪の”定番じゃないグルメ”さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/729035/
「大阪市中央区 道頓堀」
♪ スウィート・ホーム大阪 ファニー・カンパニー(1972年)
《ぼんくら家 道頓堀店》
・あほぼん焼き 1,880円
・やすし 580円
《たこ家 道頓堀 くるる》
・黒たこ 850円
 外国人ウケを狙って忍者をイメージ
・たこシャン 1,000円(スパークリングワイン)
「本町」
《ふく流 らーめん 轍》
・特製ふく流らーめん 972円
「北区梅田」
<綱敷天神社 末社>
 室町時代に創建された「歯止めの神様」
・なで石
♪ 大阪で生まれた女 BORO(1979年)
《お好み焼き ひろ》
・ゆず酢焼きそば 700円

 「昼めし旅」は、「静岡県 焼津市」。5/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1163388/
 マグロ、カツオ
<焼津さかなセンター>
*《マルモのり 望月海苔店》
☆焼きのり 江戸前 金印 15枚入 1,450円
*《まぐろ食堂》魚仁
☆天然南まぐろ上とろ丼(竹) 1,300円
・マグロとメカジキの二色丼
①マグロの切れ端とシソを白味噌を入れ、方法で叩く。
②ご飯の上にのせる。
③メカジキのとろとろ丼で煮崩れした部分をのせる。
☆めかじきのとろとろ丼 900円
・マグロの炙りチャーシュー
<フィリスタ・エトビアさん>キリバス人
・マグロのフライ
①マグロを切る。ショウガ、ニンニクをすりおろし、混ぜる。醤油を加える。昆布出汁を入れる。
②小麦粉をまぶして油で揚げる。
・バナナとライスのココナッツボール
①調理用のバナナを皮を剥かずに茹でる。
②バナナの皮を剥く。石でつぶし、ココナッツパウダーを入れる。よくこねて、丸める。
③炊き上がったお米に、砂糖、ココナッツパウダーを入れ、混ぜる。丸める。
※キリバスの食文化:甘いものと魚を一緒に食べる風習がある。

 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
 キリン一番搾り生ビール350ml缶6本セットを100名様にプレゼント!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=b7ca8567b45f22407a40d685f370ad6369c81a8b814679cd02d25f891369829d0a744cd52e5eb67165b5640998a3f158c118bfcf70361580
 さあ、今回のアンケートですよ~!
Q.日頃よりビールを愛しているキリンビール大学生のみなさんのおかげで、キリンビール大学は創立17周年を迎えることができました。ありがとうございます。
 さて、17周年ということで、あなたが迎える何かしらの周年記念日、ビールで乾杯するのはどんな場所ですか?
 (複数選択可)
 ・気取らず自宅
 ・行きつけの馴染みの店
 ・普段は行かない様な高級店
 ・旅先の宿
 ・遊園地やテーマパーク
 ・夜景など景色のいい場所
 ・その他(自由記入)
 抽選で100名様に「キリン一番搾り生ビール350ml缶6本セット」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。

 「キリン」より、メール。「「一番搾り 特製グラス」プレゼントキャンペーン実施中!」♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/summer/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_180720_ba&utm_content=3

 テレビで「崎山 蒼志」という高校生シンガーを取り上げていた。浜松市東区出身らしい。
https://twitter.com/soushiclub

 「バイキング馬鹿一代」という「ホテルバイキング、食い放題、ビュッフェ」のブログがあった!!!
http://baka1.seesaa.net/category/21729536-5.html

 今日も、午後の仕事は外・・・。慣れない仕事は大変だね・・・。
「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 仕事を終え、帰宅して、「とりあえずビール」!!!・・・そして、「相葉マナブ」でやっていた「トマトの天ぷら」で一杯♪「ダーチャ佐野」の「青ジソ」を使います!!!
 これはアリだね↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/07/post-ecdf.html
「土用の丑の日」・・・「うなぎ店 値上げに苦悩」

 さらに「舞茸の天ぷら」♪
新潟県産 まいたけ
 いろいろな料理に手軽に使える!
GHAEJ11
株式会社 雪国まいたけ
新潟県南魚沼市余川89

http://www.maitalke.co.jp
TEL 0570-014318

 2018年7月18日の朝刊に「うなぎ店 値上げに苦悩 浜松」という記事が出ていた。
仕入れ高騰も客離れも心配
 土用の丑の日(20日、8月1日)を前に、全国に知られるウナギの産地、浜松市の専門店でうなぎ料理の値上げが相次いでいる。稚魚の不漁で仕入れ価格が高騰しているためだ。消費者のうなぎ離れを招かないよう、各店は上昇分の一部を自己負担しながら、最小限の値上げで踏みとどまっている。
(伊東浩一、山田晃史)
 北区三ヶ日町のうなぎ店「千草」は、仕入れ値の上昇に伴い、今年初めに「上うな重」の価格を2600円から2900円に引き上げた。その後も仕入れ値は上がり続けているが、店頭価格は据え置いている。
 中野源太郎代表は「お客さんの立場になれば、3000円を超えるのはきつい。お盆を過ぎれば仕入れ値も落ち着いてくるはずなので、踏ん張って3000円の壁を何とか守りたい」と話す。
 西区白洲町の「天保」の4月にうなぎ料理の価格を500円、贈答用の白焼き1匹を300円、それぞれ値上げした。以降は店が負担するなどして値上げを抑えているが、常連客がこれまで5匹買っていた白焼きを3匹に減らすなど、消費にも影響が出ているという。
 販売価格への影響が大きいウナギの卸値の相場は、東京中央卸売市場の5月の平均価格が前年同月比32%高い1kg当たり5378円に達した。専門店だけでなく、百貨店やスーパーでも国産ウナギの価格は昨年より1~3割上昇している。総務省の小売物価統計調査によると、6月のうなぎのかば焼きの平均価格は100g当たり1284円で、10年前に比べ469円、58%も上がった。市内のあるうなぎ店主は「(高騰を機に)消費者のうなぎ離れが進み、うなぎ店や職人が廃業して業界全体が縮小するのが怖い」と漏らす。

 同じく2018年7月18日の朝刊に「ウナギ高騰 「土用の丑」商戦」という記事が出ていた。
価格帯広げ品ぞろえ
 ウナギの価格が高騰する中、20日の「土用の丑の日」に向けた県内スーパーや百貨店の商戦がヤマ場を迎えている。「高根の花」となったうなぎの代わりにアナゴなどのかば焼きを用意したり、別のスタミナ食を充実させたり。ただ、産地としてうなぎを推す姿勢も強く、品ぞろえを増やして対応している。
(山田晃史)
割安な代用品も
 浜松市中区の遠鉄ストア東伊場店では、浜名湖産ウナギのかば焼きや白焼きのコーナーに、アナゴやイワシ、サンマのかば焼きも並べている。大きさにもよるが、浜名湖産ウナギが税抜き2000円前後で売られているのに対し、アナゴは同698円と割安だ。
 同社販売促進部の担当者は「うなぎには手が届かないけれど、かば焼きを食べたいという人に対応する」と説明。それでもうなぎの需要は根強いといい、「1匹ではなく、半分に切って半額程度に抑えたうなぎも充実させた」と語る。
 マックスバリュ東海(長泉町)は、県内や愛知県産ウナギを使った京丸うなぎ(沼津市)のかば焼きやうな重を販売する一方、少量のうなぎを使ったすしや穴子重なども用意し、「価格帯を広げてニーズに対応する」(広報担当者)。スーパー「マム」を展開するタカラ・エムシー(静岡市駿河区)は、国産ウナギのほか、半額以下の中国産ウナギも充実させる両面作戦を展開。うなぎが苦手な人向けに「とろサーモンのかば焼き」も新たに導入した。
 松坂屋静岡店(静岡市葵区)は、例年通りうなぎを販売しつつ、ニンニクを多く使ったギョーザや焼き肉重といった別のスタミナ食をアピール。手軽に土用の丑の雰囲気を味わってもらおうと、ウナギの形をしたパンも販売する。広報担当者は「高等続きで『うなぎは高級品』という意識が浸透しており、土用の丑はうなぎにこだわらずスタミナが付くものを食べる傾向が強まっている」と話す。
 一方、遠鉄百貨店(浜松市中区)は、浜名湖産を中心とした国産ウナギで勝負をかけ、代用品の販売もしない。担当者は「中元商戦は不漁の影響が見通せず商品数を絞ったが、土用の丑向けは例年並みの量を確保できた」と強気だ。ただ、販売価格は前年より1~2割ほど上がるという。

本日のカウント
本日の歩数:10,839歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月19日 (木)

「いただきます スタミナおかず」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「意外な日本一!”和じゃない”京都!さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/728724/
*川床
♪ 不思議なピーチパイ 竹内まりや(1980年)
《喫茶 ソワレ》昭和23年創業
・ゼリーポンチ 700円
※ポンチ:インドの言葉で「5」を意味する。
(《たま木亭》食べログ1位(京都府))
(《パンドブルー》百円均一)
※職人が片手で食べられると重宝したのが今の京都のパン文化が根付いた理由。
 コーヒーの消費量も日本一
《進々堂》1913年創業
・レトロバゲット1924 ドゥミ(コーヒー別) 178円
♪ Kyoto JUDY AND MARY(1995年)
 創業者 続木斉さん。日本人で初めてパンの留学生としてフランスに渡る。帰国後に京都でフランスパンを広めた人物。
「花見小路」
<HUBLOT>スイスの超高級時計メーカー
《RIGOLETTO》
・ピザランチセット 1,000円
 セットサラダ、自家製チリオイル
<吉忠マネキン(株)>
 創業1946年、マネキン製造会社、日本一。全国の百貨店と取引している。
 約70年前、当時の営業部長が友人からマネキン工場の話を受け、製造を開始。
 当初は京人形の技術を生かした紙製のマネキンだった。時代を重ねるごとに実在したモデルやグローバルなものも誕生した。

 「昼めし旅」は、「茨城県 鉾田(ほこた)市」。5/15の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1163110/
 メロンの生産量日本一、水菜の生産量日本一
<方波見(かたばみ)さん>
*イバラキング(メロン) 1玉約2,500円
・冷しうどん
・天ぷら
 サツマイモ、シイタケ、ピーマン、コシアブラ
・ハマグリ酒蒸し
<齊藤さん>
*筑陽:身が柔らかく漬物に適した長ナス。
※忌地現象(いやちげんしょう):同じ作物を作り続けることで生育不良を起こす。
*水菜
・水菜サラダ
①水菜を切る。
②塩昆布とツナを入れる。
・水菜スムージー
①水菜、バナナ、リンゴ、牛乳を入れて、ミキサーにかける。
・豚肉の生姜焼き
・ニラ玉

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 暑い日が続きますね・・・。夜もあまり気温が下がらず風もない、という日はかなり寝苦しいですよね・・・。 (。>ω<。)
 こんな季節の私の安眠法は枕元に小さなアイスノンを置いて、首にあてて寝ることです。これだけで清涼感は格別です!
 エアコンに頼り切らずに健康な安眠が得られますのでぜひお試しください!!(^o^)

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_XXXXXX&scid=rm_191968
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「自家製 レバーのパテ」1,296円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/530496/?scid=rm_197493

 今日の午後も、外で仕事・・・。
 何ぃ~~~~!球出しがいない???・・・10年ぶりくらいに、球出しをしてしまったよ!明日、仕事に行けるかな???

 仕事を終え、帰宅して、「とりあえずビール」!・・・半日外にいたから、ビールが美味しい!!
 おつまみは、「プチトマト」♪
「いただきます スタミナおかず」

 そして、先日、358円の40%引きで買った「子持ち樺太ししゃも」♪
まるごとたべてね!
名称 岩塩干し子持ち樺太ししゃも
内容量 270g
原料産地名 アイスランド
製造者 (株)マル伊水産
三重県四日市市磯津南町2524
TEL (059)345-5358

「いただきます スタミナおかず」

 デザートは頂いた、手づくり「水ようかん」♪
「いただきます スタミナおかず」

 さらに「ういろう」♪「西瓜」バージョンだね↑↑↑
虎屋 ういろ
 生菓子ですからお早くお召し上がり下さいませ
本店
伊勢市宮後2-2-8
TEL 0596(23)5005

http://www.torayauiro.co.jp/

 2016年8月21日の「いただきます スタミナおかず」は、【豚肉とチンゲンサイのピリ辛炒め】(198kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・150g
・チンゲンサイ・・・2株(240g)
・長ネギ・・・15cm
・豆板醤・・・小さじ1
・オイスターソース・・・大さじ1/2
『作り方』
①豚肉は3cmの幅、チンゲンサイは4つか6つ割りにし、3cmの長さに切る。長ネギは小口切りにする
②豆板醤、オイスターソース、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせる
③深めのフライパンに油大さじ1/2を温め、チンゲンサイを炒め、油が回ったら水200mlを加え、ひと煮立ちしたらざるにあげる
④油大さじ1/2を足して温め、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら②、③、長ネギを入れて汁気がなくなるまで炒める。

 2016年8月22日の「いただきます スタミナおかず」は、【冷やし豚しゃぶ】(259kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉・・・150g
・タマネギ・・・1/2個(100g)
・トマト・・・1個
・削りがつお・・・1パック(3g)
『作り方』
①鍋に酒・しょうゆ・酢各大さじ2、水大さじ1を入れて煮立て、肉を1枚ずつ広げて入れて火を通す。すぐに取り出し、粗熱がとれたらひと口大に切る。そのまま冷ます。煮汁はとりおく
②タマネギは薄切りにして水にさらし、水気をきる。トマトは縦半分に切り、横に半月切りにする
③器にトマトを平らにずらして並べ、その上に豚肉、タマネギをこんもり盛る。削りがつおをのせる。煮汁を少量ずつかけながら食べる。

 2016年8月23日の「いただきます スタミナおかず」は、【鶏レバーの唐揚げ】(175kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏レバー(心臓をのぞく)・・・150g
・しょうが汁・・・小さじ1/2
・万能ネギ(小口切り)・・・3本
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①レバーは、脂肪と血の塊を除き、ひと口大に切る。水の中で洗い、水気をよく拭く。しょうが汁、しょうゆ・酒各小さじ1/2を合わせて、レバーを約10分漬ける
②揚げ油を180度に熱し、レバーの汁気をよく拭いて片栗粉大さじ1と1/2をまぶして揚げる
③小鍋にしょうゆ・酢各大さじ1と1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1/2、唐辛子を合わせ、火にかけてひと煮立ちさせる
④器に②を盛りつけ、③をかける。

 2016年8月24日の「いただきます スタミナおかず」は、【豚肉のキムチ炒め】(233kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース薄切り肉・・・100g
・白菜キムチ・・・100g
・ニラ・・・1/2束(50g)
・ニンジン・・・30g
・長ネギ(斜め薄切り)・・・10cm分
・モヤシ・・・1/2袋(100g)
『作り方』
①豚肉は4~5cmの幅に切り、酒大さじ1/2をふる
②ニンジンは4~5cmの長さの短冊切り、キムチは大きければひと口大に切る。モヤシは気になるひげ根を取り除く
③ニラは4~5cmの長さに切る
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で豚肉を炒める。肉に薄く焼き色がついたら、②、長ネギを加えて炒める
⑤ニラを加えて炒め、最後にしょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れ、手早く混ぜる。

 2016年8月25日の「いただきます スタミナおかず」は、【黒酢豚】(442kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚カレー用肉・・・200g
・レンコン・・・150g
・いりごま(白)・・・小さじ1/2
『作り方』
①豚肉は酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、15分ほどおく
②レンコンはひと口大の乱切りにする
③砂糖・酒各大さじ2、黒酢大さじ3、塩小さじ1/3を合わせる
④豚肉の汁気をペーパータオルでふき、片栗粉大さじ2をまぶす。深めのフライパンに油大さじ3を温め、レンコン、豚肉の順に揚げ焼きにする
⑤残った油をペーパーでふきとる。③を入れて中火にかけ、煮立ったらレンコンと豚肉を戻してからめる。ごまをふって混ぜ、器に盛る。

 2016年8月26日の「いただきます スタミナおかず」は、【牛ニラトマト炒め】(423kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛ロース薄切り肉・・・150g
・トマト・・・1個
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・ニンニク・・・小1片(5g)
『作り方』
①ニラは3cmの長さに切る。タマネギは薄切りにする。トマトは八つのくし形に切る
②ニンニクは薄切りにする。肉は4~5cmの幅に切り、塩・こしょう各少々、酒大さじ1で下味をつける
③砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、塩・こしょう各少々を合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を熱し、ニンニクを炒める。肉を加え、火を強めて炒める
⑤肉の色が変わったら、①を加えてさっと炒め、③、ごま油大さじ1/2の順に回し入れる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,386歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月18日 (水)

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「伝統を生かした魅力!”伝統じゃない”京都さんぽ」「京都市 東山区祇園」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/728430/
「花見小路」
♪ ララ・京都 朝野由彦(1975年)
《nikiniki》創作生八ツ橋
☆hortensia(アジサイ) 594円
☆escargot(カタツムリ) 594円
 シナモン(白)・抹茶・シナモン(ピンク)・シナモン(青)・黒ごま
 キャラメル、トマト
・セサミ(黒ごま)×トマト 172円
・ロゼ×キャラメル 151円
☆抹茶×酒粕 108円
<南禅寺>
・南禅寺 三門
※湯豆腐は南禅寺の精進料理が起源と言われている。
(《菊水》)
☆湯豆腐コース 5,000円
・水路閣
 主に防火水用に琵琶湖の水をひいてくるために、約130年前に造られた。
 建設当時、レンガを運ぶために歩けるスペースが作られた。
♪ いまのキミはピカピカに光って 斉藤哲夫(1980年)
<ちょんまげタクシー>運転手 久江さん
 洛南タクシー
<京都ハリストス正教会>
 明治36年に完成した日本で最も最古級の聖堂
<京都文化博物館(旧 日本銀行 京都支店)>
 東京駅を設計した辰野金吾さんが手がけている。
<サクラビル>
<旧家邊徳時計店>
《isoism》漬け野菜
・イソイズムのおひるごはん(ご飯&スープ付) 1,800円
 たまねぎ 酒粕漬け×いくら、みょうが 甘酢漬け×豚しゃぶ、九条ネギ 西京みそ漬け×しめ鯖、京トマト 白ワイン漬け×水牛モッツァレラ、ごぼう ピリ辛醤油漬け×鴨肉
 ズッキーニと新玉ねぎのトマトスープ、夏ごぼうと稚鮎の京水菜の炊き込みご飯

 「昼めし旅」は、「福井県 鯖江市」。5/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1162834/
 メガネ、越前漆器
<大森さん>
・肉じゃが
①タマネギ、ジャガイモ、ニンジンをフライパンで炒める。
②牛肉もフライパンでいためる。
③①と②を鍋に入れ、煮る。しらたき、醤油、砂糖、みりんなどを入れる。
・豆苗・タマネギ・やまうにのサラダ
①豆苗、タマネギスライスを皿に盛る。
②「河和のやまうに」にマヨネーズを入れよく混ぜ合わせ、ツナを入れ、ドレッシングにする。
 やまうに:鯖江の河田地方に伝わる伝統調味料。柚子と福耳とうがらしで作る。

https://dearfukui.jp/gourmet/814
・タケノコ・豚肉のオイスターソース炒め
・タケノコご飯

 暑いね・・・今日の午後は、ずっと外で仕事のはずだったんだけど、中止令が出たので、3時半で中止・・・そんなの知らなかったから、活動していたが、教えてくれる人があり、初めて知った!!!・・・。下々には知らされず、いきなり決まっているという・・・独裁政治だね!!!

 仕事を定時に終え、帰宅して、今朝収穫したネギを刻む。明日の朝食用だよ。
 とりあえず、ビールと「ミニトマト」で一杯♪
「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 頂いたジャガイモと先日買った「千葉県産 かつお あら」の煮付けを作りましょう!
 まず、砂糖とお酒で煮ます。それから醤油を入れます。「甘勝ち」というのかな??それとも「甘入り」??
http://www.seizaemon.com/blog/%E6%B8%85%E5%B7%A6%E8%A1%9B%E9%96%80%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%95%E3%81%AE%E3%81%9F%E3%82%81%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%AE%B6%E7%94%A8%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%80%E5%8E%9A%E6%8F%9A%E3%81%92/

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 デザートは、頂いた「お菓子」♪

「血圧下がり過ぎていませんか」【梅酢水】

 今日は、先日買った「シャンプー」を使いましょう!
Herbal essences うるいお モイスチャー TOUCHaBLe MOISTURe シャンプー
 ハニーとラベンダー配合
 24時間も続くアロマとしっとり感 フローラルの香り
ハーバルエッセンス うるおい モイスチャー シャンプー
 ハニー配合のシャンプーがカラー、パーマ、スタイリングで傷んで弱った髪を補修し、深いうるおいを与えます。
 ハニー成分・ラベンダー成分配合の、日本人の髪のために開発された独自処方
 ソフトでクリーミーなフローラルの香り
 忘れられない体験を!
 使うたびに触らずにはいられない、柔らかくうるおった髪に。
 ハーバルエッセンシャル うるおい モイスチャーシリーズのコンディショナーや集中トリートメントと一緒に使用していただくと、より一層うるおいを与え、効果的です。
うるおい モイスチャーシリーズ
・シャンプー
・コンディショナー
・トリートメント
・集中モイスチャー美容液
Made in Thailnd
P&G プロクター・アンド・ギャンブル・ジャパン株式会社
神戸市中央区小野柄通7-1-8
TEL 0120-021327

  『 やすらぎ通信 』 第694号 2018.7.17より、引用♪
【1】血圧下がり過ぎていませんか
 暑い日が続いていますね。外に出て、アスファルトの道を歩くと、ここは岩盤浴かというくらいの熱気が、立ち上がってきます。
 伊豆高原で、こんな感じなんだから、都会の暑さは、すさまじいでしょうね。
 あまりの暑さに、頭がぼ~っとするとか、くらくらして、目まいがする気がする、やたらとダルくて、すぐ疲れてしまう。そんな方もいると思います。その症状、熱中症まではなっていなくても、血圧が下がり過ぎている症状かもしれません。
 暑くなると、体温を放散するために、毛細血管が広がり、頭に行く血流が低下するので、特に、普段から低血圧の人は、血圧が下がり過ぎる場合があります。
 また、生野菜が大好きで、たくさんとっている、薄味のものが好きなので、あまり塩分は取らない。そんな方が、汗をたくさんかくと、体内の水分量が減り、血圧が下がります。
 この時期は、むやみに薄味にしようとせず、自分が美味しいと感じる味付けにしましょう。
 また、熱中症というと、水分補給ばかり言われますが、クーラーの中にいて、運動不足でも血圧が下がり、夏バテの症状がでます。
 クーラーの効いている中で、一日中座っている方は、足を動かして、筋肉ポンプ使い、血液を頭までめぐらしてあげましょう。
 立ち仕事の方だったら、つま先立ちになって、ふくらはぎを動かす、座っている方だったら、足を10cm程浮かせて、1分位持続するのがおすすめです。
やすらぎの里3館の特徴は

http://www.y-sato.com/general_select.html

【2】やすらぎのレシピ【梅酢水】
 熱中症の予防にと、スポーツドリンクを飲んでいる方がいますが、糖分がたくさん入っているので、かなり運動をしている人以外には、あまりおすすめしません。
 そこで、体を動かさない人におすすめの、熱中症対策ドリンクは「梅酢水」。梅酢は、梅干しをつけたときに出た汁。いわば、梅干しのエキスのようなものです。塩分とクエン酸が、たっぷり含まれています。
 この梅酢をお水で薄めただけのものです。
 1.8リットルのお水に、40ccの梅酢を入れます。炭酸のシュワ~っとした刺激が欲しい人は、炭酸水で割っても美味しいです。
 僕の好みは、炭酸水で割って、レモンの絞り汁を少し入れる。梅干しのほどよいしょっぱさと、レモンの爽やかな酸味が美味しいです。
体で覚える食養生

http://www.y-sato.com/diet.html

本日のカウント
本日の歩数:9,090歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月16日 (月)

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 今日は、7月16日、「海の日」「盆送り火」。
 制定当初は7/20でしたが、平成15年からは7月第3月曜日に。夏真っ盛りの時期、海や川などでのレジャー、水族館などに行く人が多いようです。

 昨日の「噂の!東京マガジン」の「やって!TRY」は、「ナポリタン」。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20180715.html
《リストランテアクアパッツァ》オーナーシェフ 日髙良実さん
【大人のスパイシーナポリタン】
材料』(2人前)
・スパゲッティーニ 160g
・オリーブオイル 適量
・ベーコンスライス 3枚分
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/6個
・ミニトマト 4個
・白ワイン 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・ケチャップ 大さじ3
・トマトソース 大さじ3
・黒コショウ 適量
『作り方』
※ピーマンは太めの千切り、玉ねぎはくし切り、ミニトマトは半分に切っておく
①スパゲッティーニを茹で、湯切りしてバットに出す
②①にオリーブオイルをかけ、常温になるまで置く
※できれば冷蔵庫で一晩寝かす
③フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める
④炒めたベーコンをフライパンから出し、フライパンの焦げつきは拭き取らず残す
⑤④のフライパンに野菜を入れ、塩をひとつまみ振って炒める
⑥野菜に火が通ったらベーコンを入れる
⑦白ワインを入れ、木べらで鍋底についている炒めた残りをこそげとって混ぜる
⑧茹でたスパゲッティーニを入れ、お玉半分程度のゆで汁を加え、しっかり炒める
⑨トマトソース、ケチャップを入れてしっかり炒める
⑩お皿に盛りつけたら黒コショウをたっぷりかけて完成
『ポイント』
●茹でた麺にオリーブオイルをかけておくと麺が固まらない
●ベーコンと野菜を炒めた残りに旨味があるので、こそげ落として混ぜるとコクが出る
●白ワインがなければお湯を加えるとよい
●ケチャップはしっかり炒めるとおいしくなる
●黒コショウをたっぷり入れるとスパイシーになり、お酒にもよく合う

 「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0145/
「山梨県 富士河口湖町」
<堀内さん>
 千両ナス、ロメインレタス、キタアカリ、ズッキーニ、きゅうり
・かっぱねし
①きゅうりを斜め切りにする。浅漬けの素をかける。
②手芋(とろ芋)をする。
 大石芋:手の形に似ていることから手芋と呼ばれる。
③ご飯の上にすった芋、キュウリをのせ、かつお節とゴマ、海苔をのせる。
※豚肉や海鮮などでボリュームアップしてもよい。
・きゅうりの冷やしうどん
①きゅうりをする。
②水でしめたうどんの上に、茹でた豚肉をのせる。すりおろしたきゅうりをのせる。レタスを添え、トマトを飾る。
③麺つゆでいただだく。
<益子&山本邸>
・BBQ
 ナス、ジャガイモ
「長野県 白馬村」
《蕎麦処 りき》
・手打ちそば
 トッピングは、カツオ節・メカブ・とろろ芋・オクラ・ちりめん山椒・茹でつるむらさき

 「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「福井県福井市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/727898/
《とんかつ味処 くら》
・ヒレカツ丼定食 1,200円(税別)ソースカツ丼
《ヨーロッパ軒 総本店》
 ソースカツ丼発祥の店。105年前、ドイツ用カツレツ、シュニッツェルをヒントに考案。
《ラーメン池田屋 福井店》
・ラーメン中 豚全増し 980円(税込)
 +200円で具材を増量
《やきとりの名門 秋吉 福井片町店》
☆ねぎま 5本 340円(税別)1本あたり68円
・純けい 5本 340円(税別)雌鳥のもも肉&皮
・心臓(豚) 5本 310円(税別)
・若鳥 5本 320円(税別)
・しろ 5本 320円(税別)

 「ごちそうカントリー」は、「裾野市 夏の新そば」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58576
《五竜庵》
裾野市佐野1087-1(JAふれあい市敷地内)
TEL 055-992-2001
・夏の旬彩そば 1,250円 夏限定 8/20(月)まで
「おいしいをつくりましょ。」【そばがき団子】
『材料』(12個分)
・そば粉・・・50g
・水・・・140cc
<タレの材料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・かたくり粉・・・大さじ1
・水溶き用の水・・・大さじ1
『作り方』
①そば粉に水を加えて泡立て器でよく混ぜる
②生地をフライパンに流しいれて強火でよく練る
※フライパンに付いた生地がなくなるまでよく練る
③まな板に移し、手を水でぬらして棒状にのばす
④12等分にして、手で丸めて指で真ん中にくぼみを作る
⑤鍋に砂糖としょう油、みりん、水を入れて砂糖が溶けるまで火にかける
⑥水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける
⑦器にそばがきを盛り付け、タレをかけたら完成

 プレゼントに応募しましょう!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdZvw9kRU53Zlg8QCyuuIXFb0SVcLV6hBEjoGtXuaOWqdw-VQ/viewform

 「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る!夏の大洗編」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180715/
《銀座 久兵衛》三代目 今田景久さん
*クロアワビの握りに挑戦!
①殻から取り出す。
②身から肝を取り外す
・クロアワビを捌く①切りつけ
 ちょっと揺らしながら、波切りにする。身が滑りやすいネタが握りやすくなる。切り口が凸凹するのでしょう油・タレが絡みやすい。
 包丁を押す時に山を作り、引く時に包丁の角度を変えて谷を作る。これをくり返して波を作る。
 厚さ3mmくらいに切る。隠し包丁を入れる。
・普通の握り方:指先を返すように寿司を引っくり返す。
 アワビの握り方:形が崩れないように掴んで引っくり返す。
*アイナメの握りに挑戦!
①ウロコを取る。
②頭を切り落す。3枚におろす。
 柔らかいので身崩れさせない。
③腹骨を取り、柵にする。
④皮引き
 1)皮の持ち手を作る(切り込みを入れて)
 2)包丁を寝かせ、皮から身を削ぐ(皮をひっぱりながら)
⑤身が柔らかいので厚めに切る。
⑥シャリにアサツキをつけ、握る。
*マコガレイの握りに挑戦!
①すきびき(ウロコ取り)
②頭を切り落す
③5枚おろし
 中骨に沿って切り込みを入れる。
 包丁を入れ、身を削ぐ
 エンガワの骨に沿って身を削ぐように切る
 身からエンガワを切り取る
 皮引きをする。
④身が柔らかいので厚めに切る。
⑤アサツキをシャリに付けて握る。

 1/13の「キスマイレージ」は、「ネットで人気のバズ飯 合計30万RT(リツイート)分」。
http://www.tv-asahi.co.jp/kis-mileage/backnumber/0041/
・サラチキチーズトースト 4位 55,632RT
 サラダチキンにチーズを乗せてトースターで10分焼いてコショウをかけるだけ。
・たまごチーズカレーパン 3位 59,447RT
 カレーパンに丸く穴をあけ、とろけるチーズを穴の中に入れ、卵を落としたら黄身に箸で穴を開け、1分半レンチン温めたら、トースターで3分焼く。
 (上にチーズをのせたVer.)
※Instagramは若い女性が好むもの、Twitterは独身男性が好むものがバズる傾向にある。
・チーズ餃子 20位 8,046RT
 モッツァレラチーズをほどよく切り、餃子の皮でチーズを包む。チーズ餃子を白鶏スープの鍋で1分半茹でる。
・まるごとポン酢たまねぎ 5位 44,065RT
 玉ねぎ切れ込みを入れてバターとコンソメを挟んで、コショウを振って、ラップをかけてレンチン5分、ポン酢をかけて食べる。
・ラー油キャベツ 9位 21,560RT
 キャベツ1玉を手でちぎって買い物袋に入る。食べるラー油1瓶、ラー油を1瓶入れ、七味唐辛子と塩をお好みでかける。袋を振って混ぜたら完成。
※Instagramはカラフル料理、Twitterは茶色料理がバズる傾向にある。
・みたらし団子豚バラ巻き 1位 73,693RT
 みたらし団子に豚バラを巻く。塩、コショウをかけてフライパンで焼く。両面をよく焼く。

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ex/68507/1084150/

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「夏の土用丑 特別企画」!
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/c/0000000324/?scid=me_ich_pcn_301_20180716_6347503_021
 「Viaura ヴィオーラ~ For BEAUTY」より、楽天メール。「輝く白い歯!光でケアする歯磨き粉 BLANX」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/viaura/em100009235/?scid=me_ich_pcn_301_20180716_6347503_009

 JAFのプレゼントに応募!
http://www.jaf.or.jp/jafnavi/driveguide/local/ishikawa_nanao.php?&_ga=2.149088374.1941590026.1531712752-1902493264.1490511299#present-anchor

 じゃがいも掘り。(ありがとうございます)

 買い物に出掛ける。売り出しの「かつお土佐造り」105円で313円と288円のもの、100g127円の「オーストラリア産特選牛モモ、肩切り落し」365gで464円、それに「ボイルほたるいか」257円のところ180円を買い帰宅。
 本当はもう一つのスーパーに行きたかったんだけど、暑かったので断念!

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 今日の昼食は「GOLDEM CURRY ゴールデンカレー」!
35種のスパイス&ハーブ 黄金の香り
S&B ゴールデンカレー
 おいしさのヒミツはこちら

https://www.sbfoods.co.jp/golden/
 香りをおいしさのまん中に。
中辛
 35種のスパイス&ハーブのかつてない香り立ち!(当社比)ビーフや野菜がとけこんだ豊かな風味が広がる香り高いカレーをお楽しみくださし。
1食分(200g)あたり168kcal
製造者 ヱスビー食品株式会社 SBUF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

 「眼鏡市場」より、調整ができたと電話あり。眼鏡を持ちに行く。無料で直してくれました・・・感謝します。

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 竹林が「葉巻き」という虫に大々的にやられているね。「葉巻き」って正式名称は何なんだろう???
 「タケハマキムシ」なのか???
 6月上~中旬に羽化し、葉上に産卵します。幼虫は7月に出て糸を出し、若葉を巻いて中に隠れて食害します。後に葉を抜け出て土中で越冬します。
 対策法:葉が巻くと美観を損ねるので、見つけ次第葉を切り落とし殺虫します。

 「ササケムシ」なのか?
 6月中旬~7月いっぱいは主にトウチクに、ネザサにも発生します。幼齢期には1枚の葉裏に群れて住みつき、葉脈だけを残して葉肉を食べ白色に枯らしてしまいます。2~3齢以上の虫(※)になると主脈を残して全て食べてしまいます!
 対策法:被害を発見次第、マラソンやスミチオン等を薄めたものを散布します。マラソン3%の粉末を晩春から初夏にかけて散布しておくと忌避剤となって産卵にこなくなります。

「笹JAPON」
https://sasa-japon.info/culture/june-take-sasa/
「竹虎」
https://www.taketora.co.jp/faq2/take.html
「病害虫ナビ ハマキムシ」
https://www.sc-engei.co.jp/resolution/pestanddisease/photolist/details/1268.html
 竹の付く虫とシソに付く虫は、別物だろう・・・いいがかりも、いい加減にしてくださいよ!!!それに、こんなに広域に発生しているんだから、発生源は、特定できないでしょう!!!
 行政の仕事になってくると思うんだけどな!!!

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「泡盛 瑞泉」3,240円、「極上みそ」1kg961円を伝票にて買う。
http://slowkato.hamazo.tv/
 「一ノ蔵」の方が「おろし」の案内を持って来たよ・・・!!!もう、秋商戦なんだな!!!
https://www.ichinokura.co.jp/

使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 イチゴが実っている・・・なんて時季外れな・・・!!!
 収穫しましょ!

 「プチトマト」と「ゴーヤ」をいただきに行く。(ありがとうございます)

 夕方は、まず「プチトマト」で一杯♪
使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!

 そして、今日、3割引きで買った「兵庫県産 ボイルほたるいか 生食用」で一杯♪

 ここで『くらし良好』より、「使い方 新アイデアmemo 毎日のくらしを応援!」の紹介!
・いりごまで 自家製ふりかけ作り!
 ごま油を熱し、ごま30gとちりめんじゃこ大さじ3をパチパチ音がするまで炒め、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1で味つけ。カリッと香ばしくて、ごはんがすすみます。
・ソフトパン粉で たまご焼きがボリュームアップ!
 卵3個、パン粉大さじ3、塩少々、砂糖小さじ1で卵焼きを作ります。パン粉を入れることで、巻きやすくなりますよ!
・コーヒーフィルターを ペーパーナプキン代わりに!
 ドーナツやサンドイッチをはさめば、手も汚れず、見た目もカフェ気分♪
・海老あげ煎を アジア料理に添えて本場風!
 アジア料理店でおなじみのえびせん代わりに料理に添えれば、アジア気分がつんと盛り上がります!
・ひきわり納豆で 噂のスタミナ納豆!
 鳥取県の人気給食メニュー!子供や納豆が苦手な人にも食べやすいおいしさです。
 おろしニンニクと鶏ひき肉80gをごま油で炒めたら、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1で味付け。これを納豆2パック、青ネギと混ぜて出来上がり!
・ヘルシーシュレッドを 冷凍してパラパラのまま保存しよう!
 冷凍庫に入れ、30分後に一度取り出して袋ごとふります。これを2回繰り返します。すると、チーズがパラパラのまま冷凍保存できるので、使いやすい♪

本日のカウント
本日の歩数:8,451歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月15日 (日)

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 今日は、7月15日、「」。
 15日を中心に、13日~16日まで行われる盆は、先祖の霊を迎えて供養する仏事です。その初日には迎え火をたいて祖先の霊を迎え入れ、最終日には送り火をたいて送り出します。地方によって1ヵ月遅れの8月の旧盆に行うこところもあります。

 7/12のテレビ「林家正蔵の今日も四時から飲み」は、「森下・みの家」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/4jikaranomi/3
<たばこと塩の博物館>
《桜なべ みの家》1897年(明治30年)創業
江東区森下2-19-9
TEL 03-3631-8298
・熱燗
・馬刺(赤身)
・タテガミ(脂)ショウガ醤油で
・桜なべ
・玉子汁
《CAFE&BAR DUMBOⅡ(カフェバー ダンボⅡ》
江東区常盤2-10-3
TEL 03-3635-2909
・モヒート(ハバナグラブ ベース)
『四時から飲み ぶらり隠れ酒散歩』林家正蔵(新潮社 とんぼの本)

http://www.shinchosha.co.jp/book/602253/

 7/10の「二軒目どうする?~ツマミのハナシ~」は、「松岡茉優と錦糸町で飲み歩く」。
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73577/episodeID=1141129/
《力士料理 琴ヶ梅》
・生ビール 626円
・あったかい梅酒 680円
・水晶鍋(塩仕立て) 3294円
 二本足の鶏は”手に土がつかない”=負けない姿を連想させるため、角界では縁起のいい食べ物として重宝されている。
・力士みそ
 稽古で疲れた力士に夏バテ防止や食欲増進のために、各部屋ごとに独自のレシピで伝わる秘伝の味噌
・焼酎水割り
・焼酎お湯割り 各691円
《食処 鳥平》
☆焼き鳥串(各種)184円~
・お通 300円
・日本酒 700円
・焼酎水割り 650円
・焼酎お湯割り 450円
・粕汁 ※常連のみのサービス
 「粕汁」は、酒粕を加えて煮込んだ汁物。酒粕にはビタミン類やアミノ酸などが豊富で体を温める効果がある。

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「似顔絵職人選手権!」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/tvchamp/

 7/16の「ニノさん」は「大金を積んでも食べられない貴重な料理 レアメシ クッキング」。第227回。
http://www.ntv.co.jp/ninosan/
*エリザべス女王が愛する英国王室のアフタヌーンティー
・女王が愛してやまないチョコレートケーキ

『材料』
<生地>               
 ビスケット…約24枚、常温にした無塩バター…113g、グラニュー糖…113g、ダークチョコレート…113g、溶き卵…1個分
<デコレーション>
 ダークチョコレート(コーティング用)…226g、ミルクチョコレート…28g
『作り方』
①ビスケットをアーモンドサイズに砕く
②バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
※軽く空気を入れるように混ぜる
③ダークチョコレートを湯せんで約3分溶かす
※カカオ分70%くらいのダークチョコレートを使用
④先ほど混ぜたバターと砂糖にダークチョコレートを加える
⑤溶き卵をゆっくり加えかき混ぜる
⑥砕いたビスケットを加える
※ビスケットが粉々にならないようにかき混ぜる
⑦直径15センチのケーキ型に生地を詰める
※隙間を埋めるようにキレイに生地を詰める
⑧冷蔵庫で3時間冷やし固める
⑨冷やしたケーキにダークチョコレートでコーティングする
⑩ミルクチョコレートでデコレーションして完成
・女王がアメリカ大統領のために手づくりしたドロップスコーン
『材料』
<生地>
 薄力粉…240g、砂糖…大さじ2、重曹…小さじ1、クリームターター…小さじ1と1/2、溶き卵…1個分、溶かし無塩バター…小さじ1、牛乳…250ml、澄まし無塩バター…100g
※重曹…小さじ1、クリームターター…小さじ1と1/2⇒ベーキングパウダー…大さじ2と1/2で代用可
『作り方』
① 粉類をあわせてふるいにかける
②牛乳・溶き卵を加えゆっくり優しくかき混ぜる
③溶かしバターを加えてゆっくり優しくかき混ぜる
④フライパンにバターを引き中火で焼く
⑤生地の表面に穴があいたらひっくり返す
*世界三大美女の美容メシ
・楊貴妃が愛したと言われる「貴妃とり(きひち)
 ぶどう酒で味付け
・クレオパトラが愛したといわれる「香草団子
 ペパーミント、マジョラム
・小野小町が愛したといわれる「熊の掌煮込み
『玉造小野子壮衰書』で小野小町が熊の掌を食べていたとされてる。
①熊の掌の毛を抜く。
②熊の掌1つと長ネギ3本を鍋に入れ、柔らかくなるまで約30分煮込む。
③醤 大さじ1、にごり酒 20cc、生姜 小さじ1、蜂蜜 小さじ2を入れ、味付け。
④葛粉 適量でとろみをつけたら完成。

http://www.ntv.co.jp/ninosan/backnumber.html

 7/9の「本気プリ」は、「魅力発掘対決 in 浜松 絶品&ゲキレア静岡グルメ続々!」。
http://hicbc.com/tv/magipri/
 番組の中で、「MAG!C☆PRINCE(マジックプリンス)の桃色担当・西岡健吾」が自分は「浜松出身」と言っていたぞ!!!愛知県出身じゃないのかい・・・???
https://ameblo.jp/magipri/theme-10097242848.html
《カフェ トスカ(TOSCA)》
浜松市中区板屋町104-1
☆プレミアムかき氷(生いちご) 950円
《魚料理専門 魚魚一》
浜松市中区肴町318-28
・うなぎの刺身 2,680円(ポン酢で)
《WILL Coffee&roasters》
浜松市中区田町329-17
・トロピカルピーチ ラッシースムージー 500円
《太郎丸 浜松店》
浜松市中区田町322-3
・うなぎもんじゃコロッケ 480円
《浜松料理 じねん》
浜松市中区田町323-4
・すっぽんの炭火焼き 10,000円
《夜食屋らーめん民民 浜松有楽店》
浜松市中区田町323-14
・名物 浜松餃子 10個 756円
《濱松有楽街酒場 黒フネ》
浜松市中区田町325-38
・遠州焼き 540円
「マジ旅 in 香港」
「スタンレー」
*ドラゴンボート:
 中国で2000年以上の歴史のある船。全長17mの木造船には、計22名が乗る。

 7/8の「相葉マナブ」は、「マナブ産地ごはん」「千葉県長生郡一宮町」「長生きトマト編」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180708/
<伊藤誠さん>
*水耕栽培
・トマトの天ぷら
『材料』(8個分)
・ トマト …4個
・ 天ぷら衣 …100g
・ 薄力粉 …適量
・ シソ …8枚
・ 揚げ油 
・ 塩 
『作り方』
①トマトを1cmの輪切りにし、キッチンペーパーで水分を取る。
②トマトに薄力粉を茶こしでふり、シソを片面にのせる。
③固めに溶いた天ぷら衣につけ、170℃に温めた油で揚げる。シソの面を下にして1分、裏返して40秒揚げる。
・トマト肉じゃが
『材料』(4人分)
・ トマト …4個
・ じゃがいも …2個
・ 玉ねぎ …1/2個
・ 豚バラ薄切り肉 …160g
・ 酒 …大さじ3
・ みりん …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ 醤油 …大さじ2
・ サラダ油 …大さじ1
『作り方』
①トマトのへたをくりぬき、2個はざく切り、残りの2個を4等分にする。じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし形に切っておく。
②鍋にサラダ油を熱してじゃがいもと玉ねぎを炒め、豚肉を加えてさらに炒める。
③ざく切りのトマトと酒を入れて1~2分煮立てる。
④砂糖、みりん、しょうゆ、4等分にしたトマトを加えて落とし蓋をし、弱火で15分煮る。
・トマトの炊き込みごはん
『材料』(4人分)
・ トマト …2個
・ ベーコン …50g
・ 米 …2合
・ 水 …280mL
・ コンソメ …小さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ バター …20g
『作り方』
①トマトはへたをくりぬく。ベーコンは細かく刻んでおく。
②土鍋に洗って水気をきった米、水、コンソメ、塩を入れて軽く混ぜる。
③ベーコンを全体に散らし、トマト(へた側を下)、バターを置く。
④蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分炊き、火を止めて15分蒸らす。
※水分量が少なく焦げやすいので、炊飯時間を短め、蒸らし時間を長めにする。
・手作りケッチャップのオムライス
◆トマトケチャップ
『材料』(できあがり約200g)
・ トマト …1kg(6~7個)
・ 玉ねぎ …1/10個
・ ショウガ …1/3片
・ ニンニク …1片
・ 唐辛子 …輪切り2枚
・ こしょう …少々
・ 砂糖 …約大さじ4
・ 塩 …約小さじ2
<香料酸の材料> 
・ 酢 …50mL
・ タイム 生 …3本
・ シナモン 粉 …小さじ1/2
・ 丁字(クローブ) ドライ …小さじ1
・ セージ 生 …2枚
・ 月桂樹 ドライ …3枚
『香料酸の作り方』
①酢、タイム、シナモン、丁字、セージ、月桂樹を混ぜて一晩おく。
②(1)をこして完成。
『ケチャップの工程』
①トマトの皮に爪楊枝で十字に切り込みを入れる。へたを取って、熱湯にくぐらせてから氷水につけ皮をむき、ざく切りにする。
②フードプロセッサーに玉ねぎ、しょうが、にんにく、トマト、唐辛子を入れてペースト状にする。
③ぺースト状にした材料を裏ごしする。
④(3)にこしょうを入れて強火で半量まで煮詰めたら、砂糖を2回に分けて入れる。
⑤中火にし、焦げ付くのでよくかき混ぜながら、最初の2/5の量になるまで煮詰める。
⑥塩、香料酸を入れてさらに5分ほど煮詰めて完成。
◆オムライス
『材料』(2人分)
・ 鶏もも肉 …1/2枚
・ 玉ねぎ …1/4個
・ ピーマン …1/2個
・ ご飯 …300g
・ トマトケチャップ …大さじ4
・ サラダ油 …大さじ1
・ 塩・こしょう …各少々
・ 卵 …4個
・ 牛乳 …大さじ2
・ バター …大さじ1
『作り方』
①鶏もも肉は2cm角、玉ねぎとピーマンは1cm角程度に切る。
②フライパンにサラダ油を温め(中火)、玉ねぎ、ピーマンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて火が通るまでよく炒める。
③トマトケチャップを入れて全体に馴染ませたら、ご飯を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えてお皿にあける。
④卵を溶き、牛乳と塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
⑤フライパンにサラダ油を入れ温め(中弱火)、バターを入れたら、バターが焦げないうちに溶き卵を流し、半熟になるまで菜箸で混ぜる。
⑥(3)のチキンライスを中心に置き、フライパンから卵を滑らせるようにして1/3をお皿にのせ、そのまま返す。
⑦キッチンペーパーを使って形を整え、ケチャップをかけて完成。
・麻婆トマト
『材料』(4人分)
・ トマト …2個
・ 豚ひき肉 …200g
・ にんにく …1片
・ しょうが …1片
・ サラダ油 …適量
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ 味噌 …大さじ1
・ 鶏がらスープ …100mL
・ 酒 …大さじ1
・ しょうゆ …大さじ1
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ 万能ねぎ …適量
・ ラー油 …小さじ1
『作り方』
①トマトはざく切り、にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。
②中華鍋に油をひき、にんにく、生姜、豚ひき肉を炒める。
③豆板醤、砂糖、味噌を加えてさらに炒め、鶏がらスープ、酒、しょうゆを加える。
④煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、トマトを入れてあんと馴染むように混ぜる。
⑤お皿に盛り、小口切りにした万能ねぎとラー油をかける。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「お買い物マラソン 500円均一SALE」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/500all/?scid=rm_197493

 スーパーに買い物に行く。
 古紙を持って行って、8ポイントget!
 売り出しの「いかの唐揚げ」100g116円で227円、「CGCはごろも シーチキン」70g×3缶213円、それに「CGC 生乳100%ヨーグルト」138円、「子持ち樺太ししゃも」386円のところ231円、「千葉県産 かつお あら」108円を買い帰宅。

 一旦帰宅し、古着を持って出かける。「古紙の駅」に古着を入れる。
 「クリエイトSD」に行き、売り出しの「シャンプー」213円のところ割引券で192円で買う。
http://www.create-sd.co.jp/

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 「竹常(たけつね)」に、お中元を買いに行く。
 鰻が高くなっているだけあり、「白焼き」が1本1,800円+税だった。
 お中元って、5,000円くらいがお手頃だと思うんだけど、2本じゃ少なすぎるし、3本じゃあ値段が張る・・・。
 今回は思い切って、3本入りの白焼き。簡易包装で5,832円(税込)なり!
「有限会社 竹常」
浜松市西区馬郡町6011
TEL 053-592-0126

http://taketsune.co.jp/

 だいぶ前のテレビで「芸能界の食通が結集 最強グルメ王決定戦」をやっていた。
http://www.tv-tokyo.co.jp/program/detail/20577_200909151900.html
http://www.tv-tokyo.co.jp/kayou-e/
http://www.excite.co.jp/News/entertainment/20090914/Dogatch_0914097255.html
http://dogatch.jp/blog/news/tx/0914097255.html
 その中で気になるお店。「塩すき焼き」の【雅山】(東京麻布)。食べてみたい。
http://www.gazan.net/
 そして、【うなぎ 中川屋】
静岡県浜松市東区中野町861-2
053-421-0007

http://www.nakagawaya.jp/

 ここで、鰻屋さんシリーズ!
【うなぎ 太助】
静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3212-3
TEL 452-1919

【うなぎ割烹 康川の味】
(株)浜松カワショウ加工場
静岡県浜松市西区馬郡町1960
電話:053‐592-0100
フリーダイヤル:0120-893-010
FAX:053‐592-2380

http://www.hamanako-unagi.net/yasukawa.index.htm

【うなぎの松葉】
浜松市東区下石田町982-1
TEL 053-421-3714

http://www.matuba.co.jp/

【元祖 うなよし】
 ワサビ漬けを乗せて食べると美味しいらしい。(ワサビ漬けは持ち込み)
三島市緑町21-6
TEL 055-975-3340
FAX 055-972-9711
営業時間:11:00~19:30(オーダーストップ 19:00予定

http://www.unayoshi.co.jp/

 「本町うなよし」というのもあるらしいが、関係ないらしい。
静岡県三島市本町1-37
FreeDial:0120-30-0499
TEL (055)975-0499
FAX (055)976-1222
営業時間/11:00~21:00
(オーダーストップ20:15)

【咲夢茶屋】(さくめちゃや)
 奥浜名湖、寸座峠の坂の途中にある咲夢茶屋。同店は、地元メニューが味わえるおいしいドライブインです。
 豊富なメニューの中でも、おすすめのメニューが「うなぎのひつまぶし」と「麦とろ飯 蒲焼き付」。お店で国産の生うなぎを焼き上げているので、ふっくら柔らかをアツアツでいただけます。
 ひつまぶしは、まずはうな丼で、その後だし汁をかけてうな茶に。麦とろ飯は、うなぎと合わせたりと一味違った食べ方で楽しめます。
 みかん果汁で炊き上げたご飯を使った「うなぎ浜名湖丼」は、1日15食限定で新登場!
 ほか、そば・うどん、お子様ランチもご用意。家族みんなでどうぞ。
 うなぎ料理1,260円~、平日ランチ840円。
 うなぎの白焼き・蒲焼きは、お持ち帰りのほか、全国発送もOKです。
北区三ヶ日町佐久米386-1
526-2408
営業時間:9:00~18:00
年中無休

http://www.toumei.gr.jp/sakume/

【浜名湖養魚漁業協同組合】
西区馬郡町2465
TEL 592-0123
    0120-398-075
FAX 596-1179

http://www.maruhama.or.jp

【炭焼鰻 はじめ】
待ち時間も楽しめるおしゃれな本格炭火焼鰻店がオープン
 鰻屋の中ではめずらしいオープンキッチンスタイルなので、待ち時間に調理風景を見て楽しめます。炭焼鰻の表面はサクサクで、身はふんわり。炭焼ならではの柔らかな食感が魅力です。木のぬくもりを感じる店内は、女性同士の食事会にもぴったり。
浜松市西区雄踏町宇布見9690
TEL 053-570-8075
営 11:00~14:00、17:00~20:00
休 月曜

https://www.facebook.com/sumiyaki.unagi.hajime/

【有限会社 竹常】
浜松市西区馬郡町6011
TEL 053-592-0126

http://taketsune.co.jp/

【うなぎ白焼山口】
・Mサイズ(121~130g)1,800円(税込)
・Lサイズ(131~140g)1,900円(税込)
・LLサイズ(141g~)2,000円
・専用化粧箱 200円
浜松市北区細江町気賀149
TEL 053-522-0350
FAX 053-522-3055
営 9:00~18:00
火曜日定休
【うなぎ白焼山口 直営店 曳舟】
・あいのり定食 3,200円
(白焼きと蒲焼きのハーフ&ハーフ)
浜松市北区細江町気賀172-2
TEL 053-523-1211
FAX 053-523-1398
営 11:00~17:00
火曜日定休

※「うなぎの豆知識」
・その1 水がなくても生きられる?
 うなぎはえらのほかにも皮膚で呼吸ができるため、体と周囲が濡れてさえいれば陸上でも生きることができます。雨の日には生育域を抜け出て他の離れた水場へ移動することもあります。濡れていれば切り立った絶壁でも体をくねらせては登るため、「うなぎのぼり」という比喩の語源にもなっています。
・その2 丑の日になぜうなぎ??
 江戸時代に、商売がうまく行かないうなぎ屋がありました。困ったうなぎ屋は物知りで有名な、平賀源内に相談しました。すると源内は「夏の土用の丑の日に”う”のつく食べ物(例:うどん)などを食べれば、疲労を防ぐことができる」という言い伝えをもとに、うなぎ屋に「本日土用の丑の日」と書いて店先に掲げるようにすすめました。人々は源内の言うことならということで、こぞってうなぎを食べ、そのうなぎ屋は大繁盛!!その後、他のうなぎ屋もそれをまねるようになり、土用の丑の日にうなぎを食べる風習が定着したのです。

 2017年6月2日のオマケの新聞より。
【うなぎのたなか】
「毎週土曜日はうなぎの日」午後4時~6時タイムセール開催中!
 浜松市方面から、天竜川にかかる掛塚橋を渡ってすぐの「うなぎのたなか」では、”老舗の味をできるだけお安く皆様の食卓に”と、店主自ら手焼きした関東風蒲焼に肝吸いを付けて、一枚980円で奉仕中です。炊飯器のスイッチを入れてからお出かけになれば、土曜の夕飯はもうバッチリ。うな丼にしてのお持ち帰りも始めました。
 また、当店自慢の”蒲焼き真空パック”も販売中です。冷凍してもほとんど味が変わらないので、いつでもお店の味がお楽しみいただけます。よくある冷凍の蒲焼きとはひと味もふた味も違う楽天ランキング上位に輝く商品です。
「うなぎのたかな」
磐田市白羽172
TEL 0538(66)5252
営/10:00~17:00(土曜日、丑の日は18:00まで)
休/月曜日

http://www.kokusanunagi.com/

 「眼鏡市場」に行き、レンズが外れたのを直してもらう。もうネジが錆びているみたいで時間がかかるらしい・・・。
 眼鏡を預けきた。
https://www.meganeichiba.jp/

 お中元を届けて、帰宅。

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 暑いので、ジュースを飲みましょう!
Sunkist APPLE 100%
morinaga
濃縮還元 アップル
果汁100% 200ml
1本(200ml)当たり89kcal
製造者 森永乳業株式会社 中部工場
愛知県江南市中奈良町一ツ目1
TEL 0120-369-744

「うなぎ道」【浜名湖 うなぎ問屋 竹常】、そして「チーズのわさび醤油漬け」

 夕方は、今日買った「いかの唐揚げ」で一杯といきましょう!
 広告の写真と切り方が違うね!
いか、植物油、でん粉、小麦粉、しょうゆ、清酒、しょうが、食塩、香辛料、にんにく、砂糖、粉末しょうゆ、ぶどう糖、粉末状植物性たんぱく質、大豆粉、クエン酸Na、加工澱粉、増粘剤(キサンタン)、炭酸Na、着色料(カロチノイド)、調味料(アミノ酸等)

 さらに「ポテサラ」♪

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「チーズのわさび醤油漬け」(岐阜県)の引用♪
飛騨産モッツァレラ 日本酒にも
 白壁土蔵と鯉の泳ぐ掘割に象徴される飛騨古川は、小京都と呼ばれる趣のある町。その街並みを見下ろす自然豊かな地に、新鮮な牛乳「白の命」と多様な乳製品を製造販売する、創業1897(明治30)年の牧成舎(ぼくせいしゃ)がある。
 甘くてさらりとした牛乳はもちろんだが、評判が高い品目に「チーズのわさぎ醤油漬け」がある。新鮮な飛騨の生乳で作るモッツァレラチーズをわさび醤油に漬け込んだユニークな乳製品だ。
 営業担当の牧田寛子さんによると「原材料の生乳は自社牧場と契約酪農家、ワサビは国産、醤油は県内の山川醤油の特製たまり醤油を使っております」とのこと。
 そのままカットしておやつとして口に運ぶと、もちっとした食感が持ち味ンおモッツァレラの旨みの後に、ワサビの辛さがツンと走る。
 中までは染みていないが、クセのないモッツァレラチーズに新たなコクや旨みを添える。ワインや日本酒との相性が実によく、小さく刻むかちぎってパスタやピザに入れてもおいしい。
 残った漬け汁にオリーブオイルと塩、コショウを加えると美味しい和風ドレッシングができる。モッツァレラ3種セットも好評である。
●(有)牧成舎
岐阜県飛騨市古川町増島町17の8
TEL 0577(73)2226
FAX 0577(73)4763
9時~17時、日曜休
チーズのわさび醤油漬け1個税込み648円
※冷蔵にて宅送、送料1188円

http://www.bokuseisya.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「ウナギ」の引用♪
「夏の土用」の後が旬
 ニホンウナギは5ー15年間 河川や河口域で生活した後、海へ下り、2000kmも離れたマリアナ海域で産卵をすることが近年やっとわかってきました!
 ちなみに嗅覚はイヌなみにスルドイ!!
・科属名:ウナギ目ウナギ科ウナギ属
・漢字名:鰻
・英名」eel
 季節の行事食に欠かせない魚介類は多々あるが、この結びつきは格別だ。「土用の丑の日」のウナギ。ともすればウナギを食べるために、この日があるような気がしてくる。
 「土用」は、立夏・立秋・立冬・立春の前の約18日間。その間にそれぞれに、十二支の「丑」の日はあるのだが、夏ばかりが注目されるのは、やはりウナギのおかげだろう。梅雨が明け、ぐんぐん暑くなる頃だ。
 この風習が生まれたのは、さほど遠い昔ではないらしい。江戸時代、本草学者にして戯作者、ほかとにかく多才な平賀源内が、ウナギの宣伝のために考え出したという説がある。
 ウナギは栄養価が高く、夏バテにも効くビタミンAが豊富だから、この時期に食べるのは理にかなっていたともいわれる。
 実は、天然ウナギが一番おいしいのは、脂がのる晩秋から冬にかけてという。だが養殖ウナギは、温度管理などによって、食べ頃を調整できるのだとか。
 養殖とはいえ、天然のシラスウナギを捕らえて育てるもので、近年その減少が問題になっている。絶滅危惧種ともされる中、ウナギはますます高級食材になってきた。
 それでも土用の丑の日kじゅらいは、あのジリジリ焼けるウナギの香ばしいにおいをかぎたいものだ。(この夏の土用の丑の日は7月20日と8月1日)

本日のカウント
本日の歩数:6,835歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月12日 (木)

「いただきます スタミナをつけよう」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「20年前!浅草でガイドブックさんぽ」「台東区 浅草」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726614/
『散歩の達人』1998年7月号
♪ 幸福論 椎名林檎
♪ 愛のしるし パフィー(1998年)
<宮田レコード>
 CDやカセットをはじめ中古レコード数百枚を取り揃える。
・L’AMANT 石井明美 300円(1987年発売)
・熱祷(いのり) 美空ひばり 1,800円(1968年発売)
・人生かくれんぼ 五木ひろし 350円(1981年発売)
・時間の国のアリス 松田聖子 350円(1984年発売)
・栞のテーマ サザンオールスターズ 300円
・あの時君は若かった ザ・スパイダース 1,400円
・三色すみれ 桜田淳子 300円
*オレンテくん
 浅草公会堂の手形にちなんだオレンジ通りのキャラクター
<台東区 浅草公会堂>昭和52年開館
※手形の選考基準:
 大衆芸能の復興と発展に貢献した浅草ゆかりの芸能人
♪ 浅草キッド ビートたけし(1986年)
《洋食ヨシカミ》昭和26年創業
☆オムライス 1,300円
<渡邉眼鏡店>明治20年創業
 アンティークを中心とした品揃え
《浅草もんじゃころっけ》
☆もんじゃコロッケ(プレーン味) 250円

 「昼めし旅」は、「静岡県 牧之原市」。5/9の放送分
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161420/
 新茶、荒茶の生産量が全国トップクラス
<柴本さん>
*ヤギ農法
☆釜炒り茶
<増田さん>
*新茶の手摘み:先端の新芽を3~4枚摘む
・茶飯
①炊けたご飯に釜炒り茶を混ぜる。
②ゴマ、塩をまぶし、よくかき混ぜる。
・天ぷら
①ノビル、明日葉、茶、黒はんぺんなどに衣をつけて、油で揚げる。
・カツオの刺身
・シラスの釜揚げ
・釜炒り茶
・お茶漬け
①茶飯にカツオ、シラスをのせ、新茶の釜炒り茶をかける。
《ダチョウ牧場のカフェ つなぐ》平塚さん
☆ダチョウのたまごプリン 540円 ※期間限定 3月~9月
・明太子のクリームパスタ
①パスタを茹でる。
②秘伝の「明太子のクリームソース(明太子、昆布出汁、ガーリックオイル、生クリームなど)」に入れる。
③刻み海苔を散らす。
・ガーリックライス
①タマネギとご飯を炒める。
②ガーリックソース(唐辛子、オリーブオイルなどを混ぜたもの)を入れる。
③バターを入れる。
④刻んだネギを散らす。明太子ソースをかけて食べる。
・ビール

 「ミツワネットShop」より、楽天メール。「ウルトラマンシリーズ ウルトラ旨い!怪獣の作った日本酒!」♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ultraman-j72/?scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「夏季限定!夏の日の焼き鳥セット」の案内♪
 夏になると夏バテする方がいらっしゃいますが、なぜ夏バテするかといいますと、
 そのメカニズムは・・・
 「気温が急に上がってくると ⇒
   喉が渇く ⇒ 水分をたくさん取る ⇒ 
     胃液が薄まり栄養分の吸収力が弱まる」
 それで夏バテしちゃうんだそうです(^_^;)
◎今年の夏も焼き鳥食べて、元気に楽しく乗り切ろう!

https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bz8si/2/76mi0/
 「TOKAI NETWORK CLUB」より、メール。
【2】どんな味?気になるご当地ソフト
 旅の楽しみ"ご当地グルメ"の中で持ち帰りがむずかしい「ソフトクリーム」は現地で食べられる特別な味。「それってどんな味なんだろう?」と気になるご当地ソフトクリームを紹介します。
◆河口湖ハーブ館「ラベンダーソフトクリーム」
 ラベンダーの上品な香りが、口いっぱいに広がる爽やかな味。
《山梨県南都留郡・河口湖ハーブ館 》

http://coupons.tnc.ne.jp/detail.php?id=112366&mg1807a
◆大王わさび農場「本わさびソフトクリーム」
 獲れたての本わさびがほんのり香る、まろやかな甘さのソフトクリーム。
《長野県安曇野市・大王わさび農場》 

http://coupons.tnc.ne.jp/detail.php?id=112506&mg1807a
◆富士急ハイランド「黒蜜きなこ信玄ソフト」
 園内各所にソフトクリームが大集合♪「トワトモソフト」が気になる!
《山梨県富士吉田市・富士急ハイランド》

http://coupons.tnc.ne.jp/detail.php?id=111761&mg1807a
【3】「竹」を食べる御膳!?
 「竹」を使って調理したり、器として使ったことはあっても、食べたことがあるという人は少ないのではないでしょうか?実は、竹には「食物繊維」や「アミノ酸」など女性にうれしい成分がいっぱい!竹の粉(たけのこ)」を使ったお料理がいただける、浜松市の「淡竹屋(はちくや)」さんをご紹介♪
▼タケノコじゃなくて「竹」を食べる御膳!?

http://rabico.cocolog-tnc.com/gmt/2018/07/post-795a.html?mg1807a

 今日の午後は、外での仕事だったんです・・・。やる気満々だったに、雨・・・途中、中止↓

 そんなわけて、仕事を定時に終え、帰宅。

「いただきます スタミナをつけよう」

 帰宅して、先日20%引きで買った「焼津港産 かつお土佐造り」で一杯♪・・・ビッグ富士のは、ちょっと塩辛いんです・・・。
 薬味は当然、「タマネギスライス」と「柚子こしょう」♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 2015年7月19日の朝刊「いただきます スタミナをつけよう」より、【ソーキ汁】(395kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚スペアリブ・・・250g
・干しシイタケ・・・2個
・大根・・・150g
・昆布・・・8g
・削りかつお・・・5g
『作り方』
①鍋に昆布と水400mlを入れ、30分おいて取り出す。火にかけ、沸騰したら削りかつおを入れ1~2分煮てこす
②昆布は2cm幅に切って結ぶ
③シイタケは水50mlにつけて戻し、軸を除く。戻し汁はとりおく。大根は乱切りにする
④スペアリブは下ゆでし、洗う
⑤鍋に①、シイタケの戻し汁、水を合わせて600mlにして入れ、④を加える、ふたをずらしてのせ、弱火で40分煮る
⑥②、③を加え20分煮る。しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて10分煮る。

 2015年7月20日の「いただきます スタミナをつけよう」は、【鶏レバーの炒めもの】(172kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏レバー・・・150g
・タマネギ・・・1/2個
・枝豆(さや付き)・・・100g
・ニンニク・・・小1片
・ショウガ・・・小1かけ
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①レバーはひと口大に切ってさっと洗い、血のかたまりなどを取り除く
②タマネギは1cmの幅のくし形に切る。枝豆はゆでて、さやから出す
③ニンニク、ショウガはみじん切りにする
④深めのフライパンに油小さじ1を温め、弱火で③を炒める。香りが出たら、レバー、タマネギを加え、中火で1~2分炒める。酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、汁気を飛ばしながら3~4分炒める。枝豆と酢大さじ1を加えてひと混ぜする。火を止め、七味をふる。

 2015年7月21日の「いただきます スタミナをつけよう」は、【タンドリーポークの串揚げ】(493kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カレー用豚肉・・・200g
・プレーンヨーグルト・・・50ml
・ニンニク・・・小1片(5g)
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・カレー粉・・・大さじ1/2
・トマトケチャップ・・・大さじ1/2
・パン粉・・・20g
・揚げ油・・・適量
・ベビーリーフ・・・20g
・竹串・・・4本
『作り方』
①ニンニク、ショウガはすりおりして厚手のポリ袋に入れ、ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、塩小さじ1/6、油小さじ1を合わせる。肉を加えてもみ込み、30分以上おく
②肉を竹串にさす
③小麦粉・水各大さじ2をあせせて②にからめ、パン粉をつける
④揚げ油を170度に熱し、③を3分ほど揚げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

 2015年7月22日の「いただきます スタミナをつけよう」は、【イカとニラのキムチ炒め】(154kcal)。
『主な材料』(2人分)
・スルメイカ・・・1ぱい(300g)
・ニラ・・・1/2束(50g)
・タマネギ・・・1/2個
・白菜キムチ・・・50g
『作り方』
①イカは胴から足とはらわた、軟骨をぬく。胴は洗って、1cm幅の輪切りにする。足は目の下で切り落としてはらわたを除き、1本ずつ切り離して大きな吸盤は取り除く。長い足は半分に切る。水気をよく拭く
②タマネギは1cmの幅に、ニラは5cmの長さに切る。キムチはひと口大に切る
③深めのフライパンに油小さじ1を温め、タマネギ、イカ、キムチの順に加えて炒める。イカに火が通ったらニラを加え、しょうゆ小さじ1を回し入れてさっと炒める。

 2015年7月23日の「いただきます スタミナをつけよう」は、【プルコギ風いためもの】(226kcal)。
『材料』(2人分)
・牛こま切れ肉・・・100g
・タマネギ・・・50g
・ニンジン・・・50g
・モヤシ・・・100g
・ニラ・・・50g
・コチュジャン・・・大さじ1/2
・ニンニク・・・少々
・いりごま(白)・・・小さじ1
『作り方』
①タマネギは薄切り、ニンジンは3cmの長さの短冊切にする。ニンニクはすりおろす
②ポリ袋に砂糖小さじ1、酒・しょうゆ各小さじ2、コチュジャン、ごま油小さじ1を合わせる。肉と①、ごまを指でひねりながら加え、よく混ぜて15分ほどおく
③ニラは3cmの長さに切る
④フライパンにごま油小さじ1を温め、②を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら、モヤシ、ニラの順に加えて炒める。

 2015年7月24日の「いただきます スタミナをつけよう」は、【うなぎの柳川風】(267kcal)。
『主な材料』(2人分)
・うなぎのかば焼き・・・100g
・ゴボウ・・・100g
・ミツバ・・・1/2束
・卵・・・2個
・かば焼きのたれ・・・大さじ1/2
・粉ざんしょう・・・少々
『作り方』
①ゴボウは皮をこそげて3~4cmの長さのささがきにする。水にさらして、水気をきる。ミツバは3~4cmの長さに切る。
②うなぎは2cmの幅に切る。卵は溶きほぐす
③鍋またはフライパンにかば焼きのたれ、しょうゆ大さじ1、水200mlを合わせ、ゴボウを加えて火にかける。沸騰したら中火で3~4分煮る
④うなぎを加え、さらに1~2分煮る。卵を回し入れ、半熟になったら火を止め、ミツバを散らす。ふたをして30秒ほど蒸らす。さんしょうをふる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,532歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月11日 (水)

大変な時ほど、しっかり寝よう

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「20年前!池袋でガイドブックさんぽ」「豊島区 池袋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726326/
『散歩の達人』1998年10月号
♪ Kiroro 長い間(1998年)
《タカセ 池袋本店》パン屋、大正9年創業
<ベストサービス>鍵屋、平成6年創業
「人生横丁」
 再開発の為、10年前に解体。現在はオフィスビルに。
・人生横丁の碑:当時あった39軒の店名が刻まれている。
<瀧澤提灯店>明治30年頃創業
 神社やお寺など、古くからの常連さんが多い。
♪ 少年 ゆず(1998年)
♪ 丸の内サディスティック 椎名林檎
「日の出商店街」
 20年前は、約50店が軒を連ねていた。
《青果店 やまかわ》
《精肉店 ミート&デリカ なりたや》
《牛タン料理 多津よし》昭和20年頃創業
《フードショップ いいづか》

 「昼めし旅」は、5/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161135/
「島根県 岩美町」
 2016年住みたい田舎ランキング第1位
 モサエビ:山陰沖が主な漁場で、濃厚な甘みがある。
<福田さん>《旅人の宿 NOTE》小林さん
・コウイカとモサエビの刺身
①コウイカを捌く。
・白菜の花のおひたし
①白菜の花を軽くゆがく。ゴマドレッシングをかける。
・エビ出汁茶碗蒸し
①器にカマボコ、モサエビ、ぎんなん、鶏肉、パプリカ、シメジ、エノキタケを入れる。
②卵、水、出汁入り醤油、昆布茶を混ぜて入れる。
③弱火で15分蒸す。山椒の葉を添える。
・栗ご飯
《あじろカフェ なだばた》
※なだばた:岩美町の方言で「みんなが集まる場所」
☆あじろごはん 500円(税込)(イワシ、ハタハタのフライ)
・海鮮焼きそば
①キャベツ、ニンジン、タマネギを炒める。
②ボイルしたイイダコを入れる。
③麺を加え、ウスターソース、オイスターソースを入れる。
④甘エビを加えて、サッと炒めて完成。
・ハタハタの南蛮漬け
・ホタルイカのオリーブオイル漬け
「栃木県 足利市」
 世界の夢の旅先TOP10
<あしかがフラワーパーク>
*大藤:樹齢150年、600畳敷きの藤棚。県の天然記念物。
《鈴屋》
☆足利名物 ポテト入り焼きそば 500円(税込)
 戦後、お腹の足しにジャガイモを焼きそばに入れた。
・お好み焼き
①小麦粉を水で溶き、山芋をすりおろしていれる。
②キャベツ、もやし、チーズ、コーン、卵を入れ混ぜる。
③鉄板で焼く。お好み焼きソースを塗る。かつお節をかけ、紅ショウガを添える。
・カジキマグロの醤油あんかけ

 「アサヒビール」より、メール。「クリアセブン」って、何だ???
https://www.asahibeer.co.jp/clearseven/cp/180703-180910/

 『田舎暮らしの本』2018年8月号よりの情報!
【TALOが低価格な「Dログ116mm」を新発売!記念キャンペーンを実施】
 TALOインターナショナルが、スリムな116mm幅で低価格化を実現した「Dログ」を新発売。それを記念し、先着5棟に限り、期間限定価格で提供するキャンペーンを開催する。対象は、延床面積45m以上の自由設計プランとモデルアレンジのログハウスで、新しいDログ116mm使用が条件。期間は8月31日(金)まで。詳しくはホームページを。
問 (株)TALOインターナショナル
TEL 03-5494-5922

https://www.talo.co.jp/

【高山市】売家、400万円
・土地面積 126坪、418m
・延床面積 15坪、50m
・山林
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後20年
・南側に幅4mの舗装公道
・電気、井戸、水洗
・高山本線高山駅より26km
・特徴
 標高915mで、「せせらぎ街道」と呼ばれる県道73号より車で1分入った、5軒ほどの別荘地内。一部7畳の畳コーナーがある。フローリング床の約25畳のLDKのワンルームの別荘。ヒノキやマツの良材をふんだんに使い、補修は不要。イワナの棲む渓流へ徒歩1分。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/

【高山市国府】売家、780万円
・土地面積 137坪、455m
・延床面積 62坪、206m
・宅地
・平坦地
・都市計画区域外、地すべり
・築後36年
・南側に幅10.6mの舗装道路
・電気、公営水道、水洗
・高山本線飛騨国府駅より車で2分
・特徴
 山裾に住宅が立ち並ぶ一角。地下は作業場、1階は8畳2間の和室の続き間、8畳と6畳の和室、8畳のDK、2階は6畳2間の和室と6畳の洋室がある家。状態は良好。コンビニ、郵便局、開業医が徒歩圏内。古い街並みへ車で20分。
・渡辺不動産(有)
TEL 0577-32-0009・媒介

http://www.wfu.jp/

大変な時ほど、しっかり寝よう

 7月7日に蒔いた「丹波の黒豆」が発芽した!!!4日で発芽するんですね!

 今日の仕事・・・。
 管理職の考えていることは分からないな・・・2年前は、呼び出して「辛すぎる!」と言われ、今年は、「甘すぎる」と言われた・・・規準は、変わっていませんよ!!!
 「基準」なんていって「規準」が定まっていないから、変動するんじゃないんですか???

 夕方、懐かしい顔の訪問があった!
大変な時ほど、しっかり寝よう

 仕事を終え、帰宅して、6月に20%引きで買った「カラフトししゃも(オス)」で一杯♪9本入りだね!
フライやから揚げもおいしい オス からふと ししゃも
原材料名:からふとししゃも(アイスランド産)、食塩
原産国名:中華人民共和国
100g当たり100kcal

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第693号 2018.7.10より、「大変な時ほど、しっかり寝よう」の引用。
 西日本の豪雨の被害、大変なことになっていますね。水が引いたら、この暑さですから、復旧作業、体にも心にも堪えると思います。
 やすらぎの里は、全国からゲストが来るので、被災地に住んでいるリピーターの方もたくさんいます。僕の実家も東北の震災で流されているので、豪雨被害のニュースを見るたびに、心が痛みます。
 こんなときに大切なことは、「しっかり寝ること」。復旧作業をしっかりやるためにも、熱中症で倒れないためにも、被害のニュースで不安にならないためにも、「しっかり寝ること」はとても大切です。睡眠は体の休息だけでなく、傷や病気の修復や、心の回復のためにも、一番の治療法です。
 寝る前の時間に、ニュース番組を見るのはやめましょう。悲惨な映像を繰り返し見ることは、被災者もそうじゃない人にも、悪い影響しか与えません。
 暑さと心労で、心と体は思っているより疲れています。普段よりも早く寝るようにしましょう。布団に入っても眠れないようだったら、安眠呼吸法がおすすめです。
「安眠呼吸法」
1、膝を軽く曲げ、足を腰幅に開く。
2、両膝をつけ、両手を下腹に当てる。
3、呼吸と一緒に動く、お腹の動きを感じる。
4、無理に長い呼吸にしようとせず、吐く息に合わせて、肩の力が抜けるように。
 眠れないときに、寝ようと意識すると、かえって眠れなくなります。呼吸法の練習の時間ができたと、気持ちを切り替え、お腹の動きに意識を集めていると、自然に眠くなってきます。もし、眠れなくても、身体が副交感神経モードになり、緊張がゆるんできて、身体の疲れは取れます。
 起こったことは変えられない。だけど、そのことに対する、自分の反応は変えることができます。こんなときほど、しっかり寝て、心と体を安定させましょう。
 被災地のみなさん、また、離れて暮らす家族のみなさん、早い回復を心から祈っています。
■ やすらぎの里3館の特徴は

http://www.y-sato.com/general_select.html

本日のカウント
本日の歩数:7,171歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月10日 (火)

「いただきます 夏ごはん」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「21年前!池袋でガイドブックさんぽ」「豊島区 池袋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726075/
『散歩の達人』1997年4月号
♪ 硝子の少年 KinKi Kids(1997年)
♪ CAN YOU CELEBRATE? 安室奈美恵(1997年)
<サンシャイン60>
 昭和53年4月6日開業。地上239.7m
<丸池の跡>池袋のルーツ
 江戸時代は水田が多く、「袋池」とも呼ばれた丸池が街の中心にあった。丸池(袋池)=池袋
 昭和38年、下水工事のため埋め立て。
<大衆文化研究センター(旧江戸川乱歩邸)>入場無料
 江戸川乱歩(1894年~1965年)代表作:怪人二十面相など
♪ Ride On Time 山下達郎(1980年)
《プリック》タイ料理
 90年代のバブル景気後に、安価なアジア料理店が急増
・ソフトシェルクラブのカレー炒め 2,200円
 ソフトシェルクラブ:脱皮したてで甲羅が柔らかいカニの総称

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。5/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1160850/
 アンコウ、岩牡蠣
「涸沼川(ひぬま)」シジミ漁
 シジミの三大産地:十三湖(青森)・宍道湖(島根)・涸沼
<高松さん>
・シジミ汁
①50℃のお湯にシジミを投入。シジミが大きく膨らみ砂を押し出す。15分ほどで砂抜き完了。
②お湯に塩で味付け、味噌で香りづけをし、シジミを入れて口が開いたら出来上がり。
・筍・切り干し大根・シメジの煮物
・松前漬け
・茹でブロッコリー
・ポテトサラダ
<大洗マリンタワー>
<松山さん>
・ワカサギの天ぷら
①ワカサギに衣をつけて、揚げる。軽い食感になるよう衣は薄めにして揚げるのがポイント。
・納豆チャーハン
①納豆をフライパンで炒める。一旦取り出す。
②ウインナー、ネギを炒める。一旦取り出す。
③フライパンに卵を割り入れ、ご飯を入れほぐす。
④具材を戻し、塩、コショウで味付け。納豆を戻し、納豆のタレをかける。
・イワシの南蛮漬け
・自家製 梅干し

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「凍らせて旨い 奥出雲 みぞれ酒 純米原酒 300ml 680円」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/okuizumo-mizo-j30/?scid=rm_205145
 「お弁当に便利な簡単 副菜レシピ」「Ai's Kitchen
http://ainoouchigohan.blog.jp/archives/1071909160.html
 「ZATSUのラーメン
http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/
 「Yuu's Stylish Bar 作り置き&スピードおかず de おうちバル
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/

 『田舎暮らしの本』2018年8月号より、情報↑↑↑
【さわやかな夏の山里を堪能できる「うるめぎめぐり~心の週末帰郷~】長野県売木村
 愛知県境の山里・売木村で現地ツアーを実施。美しいブルーベリー園での収穫体験や森林浴、収穫した夏野菜を使った窯焼きピザづくりなども予定する。7月はホタル観賞、8月は村祭り見学も。
 要予約、有料。詳細は問い合わせを。
・7月14日(土)~15日(日)
・8月4日(土)~5日(日)
・場所/長野県下伊那郡売木村内各所
問 売木村役場うるぎ情報発信オフィス
TEL 0260-28-2000

【長野県駒ヶ根市の分譲地を販売中 住宅の建設には補助制度もあり】
 長野県の南部に位置する駒ヶ根市は、3000m級の中央アルプスと南アルプスの麓の街。市では、家庭菜園やガーデニングを楽しめる土地を27区画販売中。分譲地は1区画約120坪で、購入者の約半数が県外からの移住者だ。
 7月14日(土)に開催する駒ヶ根市の現地見学会「夏体感会」でも分譲地を案内予定。住宅の建設には、夫婦の合計年齢が80歳以下の人が対象の補助制度もあり。購入を検討してみては。
問 駒ヶ根市商工振興課
TEL 0265-83-2111(内)436

 今日のニュース、「麻原元死刑囚、執行7分前に残した“不吉な遺言”の謎 オウム残党暴発の恐れも」。
http://news.livedoor.com/article/detail/14991097/

 今日の仕事・・・。
 何なんですか!!!外回りの仕事を引き受けておいた、「その日は他に用事があった」なんて断るなんて!!!それが仕事のできる偉い方々のやり方なんですか???
 自分の予定をしっかり確認して、仕事を受けるのが礼儀じゃないですか???それが上に立つ者のやることですか???下の者が困ってしまいますよ!!!なんで、そんな対応をする人を偉くしたんですか???部下が困りますよ!!!・・・結局、「イエスマン」しか、偉くならないんでしょうね!!!

 仕事を終え、帰宅して、「具だくさん味噌汁」で一杯といきますか!
 ジャガイモとナスを入れましょう。
「いただきます 夏ごはん」

 豆腐は、先日買った「木綿豆腐」。
にがり寄せ 木綿
350g
100g当たり72kcal
製造者 有限会社 浜松西川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地1
TEL 0120-73-5561

「いただきます 夏ごはん」

 「油揚げ」も、先日買った 「キャノラー油で揚げた しっとり 油揚げ」.。
カヤバ さくらどうふ
 おいしく冷凍できます。
3枚入り
 焼いて生姜醤油で、みそ汁、煮物、いなり寿司などに。
100gあたり 237kcal
「油揚げの簡単レシピ」【油揚げとキャベツのあっさり煮】
『材料』(4人分)
・油揚げ・・・1枚
・キャベツ・・・4枚
・小松菜・・・1束
<煮汁>
 濃いめのだし・・・2カップ
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ2/3
・削り節・・・少量
『作り方』
①油揚げは熱湯に通して油抜きし、ひと口大の三角形に切る。
②キャベツはざく切り、小松菜は4cmの長さに切って葉と茎に分ける。
③鍋に煮汁を煮立て、油揚げを加えてひと煮立させ、キャベツを加えてしんなりするまで煮る。
④小松菜の茎を加えて1~2分煮、葉を加えてさっと煮、器に盛って削り節をかける。
製造者 萱場食品株式会社
愛知県尾張旭市東印場町二反田241
TEL 0561-54-1303

 2016年7月17日の「いただきます 夏ごはん」は、【アユごはん】(313kcal)。
『主な材料』(4人分)
・アユ・・・2匹(200g)
・米・・・2合(360ml)
・ミョウガ・・・1個
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・だし汁・・・400ml
『作り方』
①米は洗って水気をきり、土鍋に入れる。だし汁を加えて約30分おく
②アユはうろこ、ぬめり、えら、内臓をとり、洗う。ざるにのせて塩少さじ2をふり15分おく
③ショウガとミョウガは千切りにする
④①に酒・しょうゆ各大さじ1を加えてざっと混ぜる。アユは水気をふき、米の上にのせて③を散らす
⑤土鍋はふたをして中火にかけ、約10分かけて沸騰させる。弱火にして10分炊く。火を止め、そのまま10分蒸らす
⑥アユを取り出し、ひれ、骨、頭を除き、身をほぐしてごはんと混ぜる。

 2016年7月18日の「いただきます 夏ごはん」は、【梅シソヒジキチャーハン】(339kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ごはん・・・300g
・ヒジキ(乾燥)・・・8g
・チリメンジャコ・・・10g
・梅干し・・・大1個(20g)
・シソの葉・・・10枚
『作り方』
①ヒジキは水でさっと洗う。たっぷりの水に15~20分つけて戻し、水気をしっかりきる。長い場合は食べやすい長さに切る
②シソは軸をとって細切りにし、水にさらして水気をきる。梅干しは種を除き、果肉を包丁で細かくたたく
③大きめのフライパンに油大さじ1を温め、強めの中火でジャコ、ヒジキを炒める。ごはんを加え炒め、梅干しの果肉、塩・こしょう各少々を加えて調味する
④チャーハンを盛りつけて、シソを散らす。

 2016年7月20日の「いただきます 夏ごはん」は、【ウナギと枝豆のおこわ】(519kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ウナギのかば焼き・・・大1枚(150g)
・枝豆・・・10サヤ(40g)
・もち米・・・1合(180ml)
・ウナギのたれ・・・大さじ1/2
・粉ざんりょう・・・少々
『作り方』
①もち米は洗って、たっぷりの水に1時間以上つける
②枝豆は熱湯でゆでて、さやから出す。ウナギは縦半分に切る
③もち米の水気をしっかりきって炊飯器に入れる。ウナギのたれ、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、水100mlを加えて普通に炊く
④炊き上がったら全体を混ぜ、ウナギと枝豆をのせ、約10分蒸らす。再度ざっくりと混ぜて器に盛り、粉ざんしょうをふる。

 2016年7月21日の「いただきます 夏ごはん」は、【カマス入りすし】(395kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・カマスの干物・・・2枚(300g)
・キュウリ・・・1本
・シソの葉・・・10枚
・いりごま(白)・・・大さじ1
・焼きのり・・・1枚
『作り方』
①米は洗って水気をきり、同量の水につけて30分以上おく。酒大さじ2を加えて炊く
②酢50ml、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせる
③カマスは焼いて、骨を除く。身をほぐし、②を大さじ1とってかける
④キュウリは小口切りにして塩小さじ1/4をふり、しんなりしたら水気をしぼる。シソは千切りにし、水にさらして水気をきる
⑤ごはんに残りの②を混ぜ、③、④、ごまを混ぜる。器に盛り、のりをちぎって散らす。

 2016年7月22日の「いただきます 夏ごはん」は、【たこめし】(300kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・2合(360ml)
・ゆでだこ・・・100g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ3+小さじ1
・ミツバ・・・5本
『作り方』
①米は洗って水気をきり、380mlの水につけて30分以上おく
②ショウガは千切りにする。たこは2~3mmの厚さに切り、ポン酢しょうゆ小さじ1をかける
③炊飯器に①を入れ、ポン酢しょうゆ大さじ3、塩小さじ1/6を加えて混ぜる。ショウガとたこをのせて炊く
④ミツバは、2~3cmの長さに切る
⑤③が炊きあがったらよく混ぜて器に盛り、ミツバを散らす。
※だし汁いらずのたき込みごはん。炊くとポン酢の酸味は残らない。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,273歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月 9日 (月)

「みんなで食べたい おつまみ&おかずレシピ」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0144/
「山梨県 富士河口湖町」
・ビール
・BBQ
 甲州富士桜ポーク
・馬さし 100g 750円
<堀内さん><横原さん>
・ほうとう
①小麦粉に水を少しずつ加えてこね、適当な固さになったら伸ばす。
②短く切る。
③ジャガイモ、インゲン、白菜、カボチャ、しめじを昆布と煮干しの出汁で煮る。
④麺を入れる。
⑤自家製の味噌を溶く。
「長野県 白馬村」
<福原さん>
・朴葉寿司
①紫米と白米をミックスして炊き、合わせ酢を入れ混ぜる。
②具材は、シャケ、シメサバ、ワラビのおひたし、野沢菜の古漬けを甘辛く佃煮にしたもの、紅ショウガ、錦糸卵など。
③朴葉に温越前そば 見吉屋本店かい酢飯をのせ、具材をのせ、包む。紐で縛る。
※朴葉はできるだけ大きな葉がいい。
・信州サーモンの花サラダ
①オブラートでベビーリーフを包む。
②丸くして信州サーモンを巻きつける。
③ドレッシングをかける。

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「福井県 福井市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/725795/
《越前蕎麦 見吉屋本店》昭和7年創業
☆天ざるそば 1,680円(税込)
☆にしんそば 910円(税込)
・越前おろし蕎麦 540円(税込)
《モーニングトマト》
☆キノコとチーズのオムカレー 1,180円
☆石焼きまぜカレーごはん 1,050円
・スペシャルベンガルカレー 1,100円(税込)
(隠し味にリンゴ&マンゴー)
※スパイスの産地インド・ベンガル地方から取った名前
《天じゅ》
☆鳥天丼 790円(税込)
☆海鮮かき揚げと野菜の天丼 790円(税込)
☆天じゅ定食 820円(税込)
・半熟玉子天丼 630円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「磐田市 ライオンメロン」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58507
<平野さん>
*一木一果栽培:1個の実に養分を集中させる栽培法。
 美しい網目を出すために溶液で一つ一つ磨いてあげる作業を行う。
「おいしいをつくりましょ。」
*ライオンメロンのババロア
『材料』
・ライオンメロン・・・1玉
・カステラ・・・適量
『ババロアクリームの材料』
・卵黄・・・2個
・砂糖・・・100g
・牛乳・・・300ml
・生クリーム・・・200ml
・粉ゼラチン・・・25g
・水・・・1カップ(200ml・粉ゼラチン溶かす用)
・バニラエッセンス・・・適量
『メロンの器・作り方』
①メロンを半分にカット
②種を取り除き、メロンの果肉をスプーンなどでくり抜き、食感が残るように小さなさいの目にカットしておく
③果肉をくり抜いた部分には、果汁が染み出さないようにゼラチンを塗ってコーティングする
④さいの目にカットした果肉もゼラチンを塗ってコーティングする
『ババロアクリーム・作り方』
①卵黄と砂糖を混ぜ合わせる
②鍋で温めた牛乳に(1)を入れ、よく混ぜ合わせる
③ゼラチン、バニラエッセンス、生クリームを加える
④更によく混ぜ合わせ、ババロアクリームの完成
『作り方』
①メロンの器に、シート状にしたカステラを敷きつめる
②ババロアクリームを流し入れる
③さいの目にカットしたメロンの果肉をクリームの中に入れる
④冷蔵庫で2~3時間ほど冷やし、ゼラチンが固まれば完成!
☆お好みの大きさに切り分けてお召し上がり下さい!

 プレゼントに応募せねば・・・!!!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 職場のメールに「Amazon」を名乗るメールが来た!?
アラート:あなたのアカウントは閉鎖されます。 
送信者  "Amazon" <
noreply@email.amazon.com
Amazon.co.jp アカウント検証
タイムセール
| アカウントサービス | Amazon.co.jp
アカウント検証
検証番号: 205-0135375-9446560
ご注意ください!
 大変申し訳ございません、あなたのアカウントは閉鎖されます。あなたのアカウントAmazonを更新できませんでした、これは、力ードが期限切れになったか、請求先住所が変更されたなど、さまざまな理由で発生する可能性があります。
 Amazonをご利用いただきありがとうございますが、アカウント管理チームは最近Amazonアカウントの異常な操作を検出しました。アカウントを安全に保ち、盗難などのリスクを防ぐため、アカウント管理チームによってアカウントが停止されています。24時間以内にあなたの情報を更新しない場合、アマゾンアカウントで何ができるか的を絞ってください。
アカウント検証
 なぜこのメールを受け取ったのだろうか?この電子メールは、定期的なセキュリティチェック中に自動的に送信されました。当社はお客様のアカウント情報に完全に満足しておらず、引き続きサ ービスを継続的にこ利用いただくためにアカウントを更新する必要があります。
Amazonカスタマーサービス
 またのご利用をお待ちしております。
Amazon.co.jp

 「楽天」を名乗るメールも来た・・・だから「楽天カード」なんて持っていないって!!!このメールが不審なんでしょう!!!オマケにメールが途中で、切れているし・・・。
【楽天カード】カードご請求金額のご案内 
送信者  "楽天カード株式会社" <
info@mail.rakuten-card.co.jp
【楽天カード】ご請求金額のご案内
 楽天カードを装った不審なメールにご注意ください
カードご請求金額のご案内
楽天e-NAVIへログイン
Gmailアドレスをご登録の会員様へ
【2018年7月度】 ご請求金額のご案内
 いつも楽天銀行カード(JCB)をご利用いただきありがとうございます。4月分のご請求金額が確定いたしましたのでご案内いたします。
ご利用カード
楽天銀行カード(JCB)
お支払い日
2018/07/04
お支払い方法
口座振替
ご請求口座
楽天銀行
ご請求金額
確定244,535円
6月度のご請求金額が確定いたしました
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 カードをご利用前にキャンペーンにエントリーしておけば、ポイント大量ゲットのチャンス!
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【お電話での「あとからリボ払い」のご案内】
 今月度ご請求分のお支払い変更を下記電話番号にて受け付けております。
0570-66-6910(お電話受付時間9:30~17:30)
 上記電話番号がご利用いただけない場合 092-474-6287
【受付期間】26日の前営業日まで
※リボ払いの説明についてはこちら
※通話料金はお客様負担となります。
■今月のお支払い方法が口座振替のお客様は、本メール、もしくはご利用代金請求明細書に表示している金融機関がご請求口座となります。
 毎月10日時点でご登録が完了している金融機関が、ご請求口座となります。11日以降に登録が完了した場合は、翌月度以降のご請求口座となるため、 最新の金融機関の登録状況とご請求口座が異なる場合があります。
最新の登録内容についてはこちら
 また、金融機関の内容確認によって口座振替依頼書に不備・印鑑のお間違いなどがあった場合は、本メールまたは

「みんなで食べたい おつまみ&おかずレシピ」

 今朝の朝食は、「おかめ納豆」。
おいしいからこの笑顔
 おかめ仕立て まろみだし付
1パック(50.5g)あたり 97kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710

http://www.takanofoods.co.jp

 今日の仕事・・・「早朝出勤禁止令」が出たので、仕事が回らない・・・。まあ、しわよせは、管理職が負って下さい!!!
 夜遅くまで残って仕事をするのがそんなに偉いのか???管理職が、古い価値観なんだろうね!!!

 仕事を定時に終え、帰宅して、先日食べた「LONG DRY」の残り半分で一杯♪タマネギとキャベツを添えたよ↑

 ここで、『Clife』2017年6月号より「みんなで食べたい おつまみ&おかずレシピ」の引用♪
【サラダ4種盛り】
*アボカドのディップサラダ(138kcal)
『材料』(4人分)
・アボカド・・・1個
・レモン汁・・・大さじ1
・A
 マヨネーズ・・・大さじ2
 生クリーム・・・大さじ1
 塩・・・少々
 砂糖・・・小さじ1/2
 タマネギ(みじん切り)・・・大さじ1
・お好みの野菜(ニンジン、キュウリ、セロリなど)・・・適宜
①アボカドは半分に切り、皮と種を取り除く。ビニール袋に入れ、すぐにレモン汁を加え、袋の上から手でもみ混ぜる。
②①にAを加え、さらにもみ混ぜる。
③器に盛り、スティック状に切ったお好みの野菜を添える。
*お豆とツナのサラダ(135kcal)
『材料』(4人分)
・サラダ用ミックス豆(市販)・・・1パック
・コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/4
・ツナ缶(小)・・・1缶
・サヤインゲン・・・5本
・紫タマネギ・・・1/6個(30g)
・A
 オリーブ油・・・大さじ2
 ワインビネガー(または酢)・・・大さじ1
 塩・・・少々
 粗びきコショウ・・・適宜
①サラダ用ミックス豆を小鍋に入れて、ひたひたの水(分量外)と顆粒コンソメを加える。2分煮て、冷めるまで漬けておく。
②ツナ缶は汁気を切る。サヤインゲンは塩ゆでし、2cm長さに切る。紫タマネギは薄切りにする。
③①の汁気を切ってフォークで粗くつぶし、②とAを加えて軽く混ぜる。
※レタスを添えてもよい。
*スナップエンドウのサラダ(46kcal)
『材料』(4人分)
・スナップエンドウ(太めのもの)・・・4個
・ウズラ卵(ゆで)・・・2個
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・塩・コショウ・・・少々
・生ハム・・・2~3枚(20g)
・オリーブ油・・・大さじ1/2
①スナップエンドウはスジを取って塩ゆでし、冷水に取る。水気を拭き、2つに割って中の豆を取り出す。
②ウズラ卵は殻をむき、粗く刻んでマヨネーズと塩・コショウを混ぜ合わせる。①の豆の半分を加えて軽く混ぜ、スナップエンドウのさやにのせる。
③生ハムは粗く刻み、残りの豆を加えて軽く混ぜる。スナップエンドウのさやにのせ、オリーブ油をかける。
*ミニトマトとミントのマリネ(38kcal)
『材料』(4人分)
・ミニトマト・・・16個
・A
 はちみつ・・・大さじ1
 レモン汁・・・大さじ4
 塩・・・小さじ1/3
・ミントの葉・・・8枚
①トマトはヘタを取り、ヘタの反対側に十字の切り込みを入れる。
②Aを混ぜ合わせ、ミントの葉と①を加えてあえる。冷蔵庫で10分冷やす。
【豆腐のカナッペ】(86kcal)
『材料』(4人分)
・木綿豆腐・・・1丁
・青ジソの葉・・・12枚
・めんつゆ・・・適宜
・塩・オリーブ油・・・適宜
<和風トッピング>
・サケフレーク+ネギの小口切り
・たくあんのみじん切り+シラス
・ナメタケ(瓶詰め)+ミョウガの小口切り+かつおぶし
<洋風トッピング>
・ツナ缶+ブロッコリースプラウト
・カリカリに焼いたベーコン+タマネギのみじん切り
・ミニトマト+バジルの葉+生ハム
①豆腐を24頭分し、キッチンペーパーで軽く水気を拭く。
②器に半分に切った青ジソの葉を置き、①をのせてそれぞれトッピングする。
③和風トッピングにはめんつゆ、洋風トッピングには塩・オリーブ油をかける。
【マグロの納豆あえ】(94kcal)
『材料』(4人分)
・マグロ(切り落としまたは中落ち)・・・200g
・納豆・・・1パック
・ミョウガ・・・1本
・薬味ネギ・・・4本
・青ジソの葉・・・5枚
・ウズラの卵・・・4個
・しょうゆ・・・適宜
・ワサビ(お好みで)・・・適宜
①マグロは食べやすい大きさに切り、器に盛る。
②納豆は粗く刻む。
③ミョウガ、薬味ネギは小口切り、青ジソの葉は細かくちぎる。
④①に②③をのせ、ウズラ卵を割り入れる。しょうゆをかけ、よく混ぜていただく。
(お好みでしょうゆにワサビを混ぜる)
【アサリのチーズパン焼き】(93kcal)
『材料』(4人分)
・アサリ・・・16~20個
・酒・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・A
 プロセスチーズ(細かく切る)・・・50g
 パン粉・・・1/2カップ
 卵黄・・・1個分
 牛乳・・・大さじ1
 塩・コショウ・・・少々
 ネギ(みじん切り)・・・大さじ2
①アサリは砂抜きをしてきれいに洗い、水気を切る。アサリを鍋に入れ、酒と水を加えてふたをする。強火で蒸し煮にして、アサリの口を開かせる。
②アサリの身が付いている方に、混ぜ合わせたAをやや押さえつけるようにして詰める。オーブンシートを敷いた天板に並べる。
③220℃に温めたオーブン(またはオーブントースター)で、焼き色が付くまで焼く(約5分)。
【野菜の3色フリッター】(185kcal)
『材料』(4人分)
・ブロッコリー・・・1/3株
・マッシュルーム・・・8個
・ミニトマト・・・8個
・A
 天ぷら粉(市販)・・・1カップ
 水・・・大さじ4
 卵黄・・・2個分
 粉チーズ・・・大さじ2
・卵白・・・2個分
・揚げ油・・・適宜
・トマトケチャップ・・・適宜
①ブロッコリーは一口大に切る。マッシュルームは濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、トマトはヘタを取って、ともに表面に十字の切り込みを入れる。
②Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
③卵白をピンと角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。1/2量を②に入れて混ぜ合わせたら、残りも加えてさっくり混ぜる。
④①の野菜に③の衣をたっぷり付け、170℃の油でふんわりキツネ色に揚げる。トマトケチャップを付けていただく。
【一口カルパッチョ】(281kcal)
『材料』(4人分)
・タコ(ゆで)・・・200g
・サーモン(刺身用)・・・200g
・ホタテ(刺身用)・・・200g
・A・B・C・・・下記参照
※ミニトマト・レモン・チャービルを添えてもよい。
・A トマトソース(タコ用)
 ミニトマト(湯むきしてみじん切り)・・・3個
 オリーブ油・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1/2
 塩・コショウ・・・少々
・B はちみつレモン(サーモン用)
 レモン汁・・・大さじ2
 オリーブ油・・・大さじ1
 はちみつ・・・大さじ1/2
 塩・コショウ・・・少々
・C キウイソース(ホタテ用)
 キウイ(小さめの角切り)・・・1/4個
 オリーブ油・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1/2
 レモン汁・・・少々
 はちみつ・・・小さじ1
 塩・コショウ・・・少々
①タコ、サーモン、ホタテは薄切りにしてピックに刺し、器に盛る。
②A、B、Cをそれぞれ混ぜ合わせてソースを3種類作り、①を付けていただく。
【ゴーヤとひき肉のマヨピカタ】(238kcal)
『材料』(4人分)
・ゴーヤ・・・1本
・薄力粉・・・適宜
・A
 豚ひき肉・・・100g
 タマネギ(みじん切り)・・・大さじ4
 溶き卵・・・1/4個分
 パン粉・・・大さじ3
 塩・コショウ・・・少々
・B
 溶き卵・・・3/4個分
 マヨネーズ・・・大さじ5
・サラダ油・・・小さじ1
・トマトケチャップ・・・適宜
※パセリを添えてもよい。
①ゴーヤは両端を切り落とす。さらに4等分の輪切りにして、種とワタをしっかりくり抜く。内側に薄力粉を薄くまぶしておく。
②Aをよく混ぜ合わせる。
③①に②をしっかり詰め、1cm厚さに切り分ける。全体に薄力粉をまぶす。
④Bをよく混ぜ合わせ、衣を作る。(マヨネーズを加えると、衣がからみやすくなる)
⑤③に④をたっぷり付ける。フライパンに油を熱し、弱火でゆっくりと、両面が薄いキツネ色になるまで焼く。
⑥⑤を器に盛り、トマトケチャップを添える。
【エビとエリンギのアヒージョ】(全量分152kcal)
『材料』(直径16cmのスキレット1つ分)
・エビ・・・8尾
・エリンギ(小)・・・1本
・A
 オリーブ油・・・適宜
 ニンニク(薄切り)・・・1片
 赤唐辛子・・・1本
・塩・・・少々
・イタリアンパセリ(またはパセリ)・・・適宜
※バゲットを添える。
①エビは塩水で洗って殻をむき、背ワタを取って水気を拭く。エリンギは一口大に切る。
②スキレット(または小さめのフライパン)に①とAを入れ、弱火でじっくりと加熱する。仕上げに塩とイタリアンパセリのみじん切りを振る。
<具材を替えて、いろいろな味を楽しもう!>
・タコと白ネギのアヒージョ
 タコ(ゆで)・・・150g
 白ネギ・・・12cm
 上記A・塩・イタリアンパセリ
 タコは皮に薄く切り込みを入れ、一口大に切る。白ネギは2cm長さに切る。(以下、【エビとエリンギのアヒージョ】の行程②と同じ)
・ソーセージとジャガイモのアヒージョ
 ソーセージ・・・4本
 ジャガイモ・・・1個
 上記A・塩・イタリアンパセリ
 ソーセージは皮に薄く切り込みを入れ、一口大に切る。ジャガイモは皮をむき。一口大に切って水にさらし、かための塩ゆでにする。(以下、【エビとエリンギのアヒージョ】の行程②と同じ)
【春巻きスティック3種】(164kcal)
『材料』(4人分)
・キャベツ&コンビーフ
 キャベツ・・・100g
 塩・・・小さじ1/3
 コンビーフ・・・30g
 カッテージチーズ・・・30g
 コショウ・・・適宜
・ネギ&タラコ
 万能ネギ・・・10本
 タラコ・・・1/2個
・ジャガイモ&チーズ
 ジャガイモ・・・中1/3個(50g)
 溶けるチーズ・・・30g
 コショウ・・・少々
・春巻きの皮・・・6枚
・揚げ油・・・適宜
※ミニトマト、レモン、パセリを添えてもよい。
①キャベツは芯を取り除いて千切りにし、塩を振って5分置く。その後かたく搾る。ほぐしたコンビーフ、カッテージチーズを加えて混ぜ、コショウを振る。
②ネギは小口切りにし、薄皮を取ってほぐしたタラコと混ぜ合わせる。
③ジャガイモは皮をむいて千切りにする。溶けるチーズと混ぜ合わせ、コショウを振る。
④春巻きの皮を半分に切り、手前に①②③それぞれの具をのせて細く巻き、水で溶いた小麦粉(分量外)を巻き終わりと両端に付け、しっかりと押さえる。(3種類をそれぞれ4本ずつ作る)
⑤フライパンに油を熱し、キツネ色に揚げ焼きする。
【焼き鳥(タレ味・塩こうじ味、カレー味)】(352kal)
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・600g
・A タレ味
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
・B 塩こうじ味
 塩こうじ・・・大さじ2
・C カレー味
 カレー粉・・・小さじ2
 ゆるま湯・・・大さじ1
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/3
 しょうゆ・・・小さじ1/2
※キャベツ、枝豆を添えてもよい。
①鶏もも肉はやや小さめの一口大に切り、200gずつに分ける。
②ビニール袋を3枚用意し、それぞれにA、B、Cを入れる。そこに①の鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間置く。
③②をそれぞれ別の耐熱容器に移してラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱する。
④フライパンを熱して③のタレ味を入れ、汁気を飛ばしながら表面に焼き色が付くまで焼く。同様に、塩こうじ味、カレー味も焼く。
⑤竹串に刺し、器に盛る。
【クルクル角煮】(485kcal)
『材料』(4人分)
・豚バラ肉(スライス)・・・400g
・おから・・・1カップ
・A
 酒・・・1/4カップ
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 和風だしの素・・・小さじ1
 水・・・2と1/2カップ
・しょうゆ(香り付け用)・・・適宜
・サヤエンドウ・・・適宜
・カラシ・・・適宜
①豚バラ肉は50gずつ(8個)に分け、ピンポン球状になるようクルクル巻いて、たこ糸で十文字に縛る。
②鍋におからを①を入れ、豚肉がかぶるくらいの水(分量外)を加えて火にかけ、15分下煮する。(おからが肉の脂分を吸収し、さっぱりとした仕上がりになる)
③豚肉に付いているおからを、ぬるま湯でしっかり洗い流す。
④鍋に③とAを入れて煮立たせる。落としぶたをして中火で20~25分コトコトと煮る。途中で2度ほど煮汁の味を見て、しょうゆ・砂糖(ともに分量外)で味を調える。
⑤豚肉を取り出してたこ糸を外し、器に盛る。
⑥④の煮汁を照りが付くまで煮詰め、最後にしょうゆを入れ香りを付ける。これを⑤にかけ、塩ゆでしたサヤエンドウを添える。お好みでカラシを付けていただく。
【キンパ(韓国のり巻き)】(483kcal)
『材料』(4人分)
・米・・・2カップ
・水・・・440ml
・A
 すりごま・・・大さじ2
 ごま油・・・大さじ1
 塩・・・少々
・牛肉(こま切れ)・・・100g
・B
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1/2
 すりごま・・・大さじ1/2
 にんにくすりおろし・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・ホウレンソウ・・・1把
・C
 すりごま・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/2
・キムチ(白菜)・・・50g
・のり・・・4枚
・ごま油・・・少々
・いりごま・・・適宜
①米は炊く30分前に洗い水切りする。少なめの水加減で少しかためのごはんを炊く。ごはんが熱いうちにAを加えて軽く混ぜておく。
②牛肉にBをもみ込んで10分置き、フライパンにサラダ油を熱して炒める。
③ホウレンソウはきれいに洗い、沸騰した湯に塩(分量外)を加え、かためにゆでて冷水に取る。しっかりと水気を搾り、根元を切り落としたものをCで味付けする。
④キムチは汁気を軽く搾る。
⑤巻きすにのりを横長に置き、手前を少し空けて①のごはんを均一に広げる。巻き終わりも3cmほど空けておく。中央に②③④をのせ、巻きずしの要領で巻く。これを4本作る。
⑥ごま油を薄く塗った包丁で食べやすい大きさに切る。切り口を上にして盛り、いりごまを振る。

本日のカウント
本日の歩数:7,838歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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