2021年4月12日 (月)

「<食問>お弁当 おいしく見える詰め方は?」「みょうが」「落花生」。そして「青椒肉絲」

 今日は、「パンの日」らしい。
【韓国屋台風ホットサンド】(524kcal)
甘みをつけるのが韓国流
『材料』(2人分)
・食パン(8枚切り)・・・4枚
・ハム・・・6枚
・スライスチーズ・・・4枚
・キャベツ(せん切り)・・・1枚分
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・グラニュー糖・・・大さじ1
・バター・・・20g
『作り方』
①食パン2枚にハム、チーズを等分ずつのせ、ケチャップを塗ってグラニュー糖をふり、キャベツを等分にのせる。残りの食パン2枚をそれぞれにかぶせ、食パンの表面にバターを塗る。
②ホットサンドメーカーにのせてふたを閉じ、弱めの中火で2分ほど焼く。焼き色がついたか確認してから返し、1~2分焼く。半分に切る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2cb3ae008f42901023d

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「函南町丹那地区」「丹那牛乳」。前も取り上げていたでしょう?もうネタ切れかな???
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75206
*片野 恵介<片野牧場>
※フリーストール牛舎:
 仕切り壁がなく、清潔で風通しがよい。牛が自由に動くことができる など。
※飼料:
 遺伝子組み換えしていない穀物飼料。栄養バランスのよいエサを与えている。
《酪農王国 オラッチェ》
「おいしいをつくりましょ。」【牛乳と春野菜のクリームうどん】
『材料』(2~3人分)
・牛乳・・・200cc
・粉チーズ・・・大さじ5
・春キャベツ・・・150g
・ニンジン・・・30g
・菜花・・・適量
・うどん・・・200g
・ベーコン・・・40g
・卵・・・2個
・ニンニク・・・1/2片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・塩・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量
『作り方』
①キャベツ、ニンジンを細切りにする。
②みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが立ったらベーコンを炒める。
③ベーコンに火が通ったら、ニンジン、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。
④牛乳、粉チーズを加え、沸騰しない程度に温める。
⑤茹でておいたうどんを加え、ソースを馴染ませる。
⑥卵にしょう油を加え、軽くほぐして入れる。
※卵を加える前に火を止め、加熱しない方がクリーミーに仕上がる
⑦塩、ブラックペッパーで味を調える。
⑧皿に盛り、塩茹でした菜花を飾り付けたら 完成!

 「男子ごはん」は、#665「春の和定食2021」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/news/?trgt=2021.03.21,1
【たけのことグリンピースの炊き込みごはん】
『材料』(2~3人分)
・米・・・2合
・茹でたけのこ・・・150g
・グリンピース・・・1袋(さやから出して80)
・A
 酒、みりん、しょうゆ・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
・B
 だし汁・・・330cc
 酒・・・大さじ1.5
 塩・・・小さじ1/3
・水・・・200cc
・塩・・・小さじ2/3
『作り方』
①米は洗って水けをきる。炊飯釜に入れ、Bを加えて混ぜる。
②グリンピースはさやから豆を取り出す。さやはとっておく。
③たけのこは3cm長さに切ってから縦3mm厚さに切る。鍋にAを煮立て、たけのこを加えて煮含める。汁気がなくなってきたら1に加える。
④1にグリンピースのさやも加えて普通に炊く。
⑤小鍋に水、塩を入れて強火にかけ沸いたら、グリンピースを加えて弱火で茹でる。浮いてきたら火を止めて3分余熱で火を通し、ザルにあげて水気をきる。
⑥4が炊き上がったらさやを取り出し、5を加えてサックリと混ぜる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_593.html
【菜の花の梅肉和え】
『材料』(2人分)
・菜の花・・・1/2束(100g)
・塩・・・少々
・梅干し・・・2個
・かつおぶし(ソフトパック)・・・1/2袋(1g)
『作り方』
①菜の花は塩を加えた熱湯で茎から茹で入れて35~40秒茹で、ザルにあげて水にとり、水気をしっかり絞って3等分に切る。
②梅干しは種を取り除いて包丁でたたいてボウルに入れ、かつおぶし、1を加えて和える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_594.html
【えのきとしょうがのみそ汁】
『材料』(2人分)
・えのき・・・1/2袋(100g)
・しょうが・・・1片
・大葉・・・5枚
・かつおだし・・・400cc
・みそ・・・大さじ1.5
『作り方』
①えのきは石突を切り落として3cm長さに切ってほぐす。大葉は粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
②鍋にだしを入れて火にかけ、沸いてきたらみそを溶く。えのき、しょうがを加えてひと煮する。椀に盛り、大葉を加える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_596.html
【サワラのみそ漬け焼き】
『材料』(2人分)
・サワラ・・・2切れ
・塩・・・少々
・A
 みそ・・・120g
 砂糖・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1.5
 酒、しょうゆ・・・各大さじ1
・しょうがの甘酢漬け・・・適量
『作り方』
①サワラは塩を振り、15分おく。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
②Aを混ぜる。サワラの前面に丁寧に塗り、キッチンペーパーで包む。保存容器に入れて冷蔵庫で1~2晩漬ける
③サワラを取り出してキッチンペーパーでAをふき取る。弱火のグリルで5分焼く。器に盛ってしょうがの甘酢漬けを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_592.html
「贅沢お茶漬け3品」
・切り身だし茶漬け ふぐ 2食入り(山口県) 864円
・名古屋大福茶漬け 8個入(愛知県) 3,188円
・ご馳走茶漬け「フォアグラ」 3食分(東京都) 4,536円
『栗原心平のごちそうキャンプ』(小学館)

 「相場マナブ」は、#393「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~山武のイチゴ~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210411/
▲釜-1グランプリNEO
*長崎のご当地料理【ちゃんぽん釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・水・・・400mL
・冷凍食品のちゃんぽん・・・1袋
・牛乳・・・200mL
・塩・・・小さじ1
・コショウ・・・小さじ1
※ニッスイ ちゃんぽん 12種類の具
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、塩、コショウ、冷凍食品のちゃんぽんの中身すべてと牛乳を入れ、炊く。
「オリジナル創作料理」
 ・はんぺんのフライ
 ・納豆たらこスパゲティ
 ・そうめんに焼肉のタレ、ごま油、ラー油、温泉卵
*中華枠【酸辣湯釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・鶏ガラスープ・・・380mL
・氷・・・120g
・たけのこ水煮・・・1/2個
・しいたけ・・・2枚
・カニカマ・・・50g
・卵・・・1個
・酢・・・大さじ3
・しょう油・・・大さじ1
・豆板醤・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・少々
・ネギ(小口切り)・・・適量
・ラー油・・・適量
『作り方』
①たけのこ水煮は細切り、しいたけは薄切りにし、カニカマは割いておく。
②炊飯器に浸水して水気を切った米、鶏がらスープ、しょう油、塩、コショウ、ごま油、酢、豆板醤を入れ軽く混ぜ合わせる。
③たけのこ、しいたけ、カニカマをのせ、溶き卵、氷を入れて炊く。
④茶碗に盛り、ネギをのせてラー油をかける。
*大阪名物【あぶらかす釜飯】
※かすうどん:
 南河内地域が発祥のあぶらかすがのったうどん。
※あぶらかす:
 牛のホルモンを脂分が抜けるまで揚げ、旨みを凝縮したモノ。
 KASUYAのあぶらかす
『材料』
・米・・・3合
・氷・・・120g
・かつお昆布ダシ・・・480mL
・あぶらかす・・・100g
・塩・・・小さじ2
・しょう油・・・小さじ2
・かつお節・・・1パック
・青ネギ
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、かつお昆布出汁ダシ、あぶらかす、塩、しょう油、氷を入れて炊く。
②炊き上がったら、かつお節を入れてから混ぜ、茶碗に盛り、青ネギをのせる。
*意外すぎる食材【チョコレートアイス釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・水・・・400mL
・チョコレートアイス・・・1個(180mL)
・エリンギ・・・100g(中2本)
・ニンジン・・・100g(3/4本)
・玉ねぎ・・・120g(約半玉)
・オリーブオイル・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1
・牛肉・・・200g
・ミニトマト・・・120g
・ウスターソース・・・大さじ1
・ブイヨン・・・2個
・ナツメグ・・・小さじ1/4
・乾燥バジル・・・小さじ1/2
・乾燥パセリ
※meiji チョコレートアイス パフェ
『作り方』
①エリンギは縦半分に切ってから斜め切り、ニンジンは薄切り、玉ねぎはくし切り、ミニトマトは半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギ、ニンジン、玉ねぎを中火で炒め、玉ねぎが少ししんなりしたらナツメグ、バジル、塩を加え、ひと混ぜして火を止める。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、ウスターソース、ブイヨン、ミニトマト、牛肉、炒めた野菜を入れ、最後にチョコレートアイスをのせて炊く。
④茶碗に盛り、パセリをかける。
▲マナブ旬の産地ごはん「イチゴ」「千葉県山武市」
《相場苺園》相場 英樹
※ストロベリーロード:
 イチゴ農園が20軒以上並ぶ関東屈指のイチゴ狩りスポット。
 とちおとめ、真紅の美鈴(黒イチゴ)、チーバベリー、桃薫(とうくん)
【イチゴ大福】
『材料』(6個分)
・黒イチゴ・・・6粒
・あん(つぶあん、またはこしあん)・・・30g×6玉
・白玉粉・・・90g
・砂糖・・・30g
・水・・・100mL
・片栗粉(打ち粉)  
『作り方』
①耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、混ぜる。
②水を加え、さらによく混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
③電子レンジから取り出して水に浸した木べらで練り合わせ、ラップをかけて再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
④もう一度、木べらでしっかりと練り合わせ、片栗粉を広げたバットに移し、片栗粉を軽くふりかけ6等分に切り分ける。
⑤生地の中心が厚くなるように手のひらサイズの円形に広げ、あんをのせる。
⑥イチゴの先端をあんにのせ、逆さまにして重力を使いながら包み、生地を閉じる。
【イチゴ酢】
 イチゴ、氷砂糖、酢を入れて冷蔵庫で一晩置く。
【イチゴバター】
『材料』
・とちおとめ・・・100g(3~4粒)
・バター(有塩)・・・80g
・練乳・・・50g
『作り方』
①ボウルに細かく刻んだイチゴとバターをいれ、ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
②練乳を加え、混ぜ合わせる。
③容器に移して冷蔵庫で4時間ほど冷やし固める。
【イチゴのスコーン】
 イチゴバター、ホットケーキミックス、牛乳
【イチゴタルト】
 タルト生地にイチゴバターを塗る
【イチゴフレンチトースト】
『材料』
・卵・・・1個
・グラニュー糖・・・20g
・イチゴ(潰しておく)・・・100g
・牛乳・・・160mL
・フランスパン・・・2切れ(厚さ4cm程度)
・イチゴバター・・・30g
<トッピング>
 イチゴバター・・・20g
 粉砂糖・・・適量
『作り方』
①ボウルに卵、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせ、潰したイチゴ、牛乳を加え、さらに混ぜ合わせる。
②フランスパンを卵液に5分浸す。
③フライパンにイチゴバターを溶かし、浸したフランスパンを弱火で片面3分焼き、返して2分焼く。
④イチゴバターをトッピングし、粉砂糖をふりかける。
【冷凍イチゴシェイク】
『材料』
<冷凍イチゴ>
 チーバベリー・・・200g
 砂糖・・・大さじ2
<シェイク>
 冷凍イチゴ・・・200g
 牛乳・・・200ml
 グラニュー糖・・・大さじ2
『作り方』
①イチゴに砂糖をまぶして密封袋に入れ、一晩冷凍する。
②冷凍イチゴ、牛乳、グラニュー糖をミキサーに入れ、攪拌する。
【万能イチゴジャム】
『材料』
・黒イチゴ・・・280g
・グラニュー糖・・・140g
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①ボウルにイチゴ、砂糖をまぶし合わせ4時間ほど置く。
②鍋に移し、木べらで混ぜながら強火で約8分煮る。
③とろみがついたらレモン汁を入れて混ぜ合わせ、火をとめる。
【イチゴのレアチーズケーキ】
①万能イチゴジャム。クリームチー、ヨーグルト、生クリームを混ぜる。
②ビスケットに生地を流して冷やす。
【イチゴアイス】
 イチゴジャム、牛乳、ハチミツ、生クリーム、卵黄を混ぜ一晩凍らせる。
【イチゴのグミ】
『材料』
・イチゴジャム・・・40g
・レモン汁・・・20g
・粉ゼラチン・・・10g
・水・・・大さじ2
『作り方』
①耐熱ボウルに水、粉ゼラチンを入れ、ラップをして、500Wの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
②イチゴジャム、レモン汁を加えてよく混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジでさらに10秒加熱し、しっかり混ぜ合わせる。
③型に流し入れ、冷蔵庫で約30分冷やし固め、型から外す。
④半日ほど自然乾燥させ、弾力を出す。
【イチゴパフェ】
『材料』
・イチゴ(とちおとめ、黒イチゴ、桃薫など)・・・適量
・イチゴジャム・・・適量
・スポンジケーキ・・・適量
・コーンフレーク・・・適量
・バニラアイス・・・適量
・ホイップクリーム・・・適量
・チョコスプレー・・・適量
・ウエハース・・・適量
・チョコレートプレッツェル・・・適量
『作り方』
①イチゴジャム、スポンジケーキ、コーンフレーク、アイス、イチゴ、ウエハースなどを用意する。
②好きなようにトッピングしていく。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210411/

 「365日の献立日記」は、昭和54年3月30日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/K9V79N5YG3/
 パリーふう とりごはん、グリンピースのポタージュ、ひらめのフライ(こなふきいも)、うど・きゅうり・ゆで玉子のいちごソースあえ
【パリーふう とりごはん】
①ブロッコリーを小房に分ける。ブロッコリーを細かく刻んだものも作る。タマネギをみじん切り、鶏肉を切る。
②鶏肉をバターで炒める。タマネギ、ブロッコリー、えのきだけを入れ炒める。
③塩コショウで味を調える。水を入れ鶏肉からだしが出るように煮出す。
④ご飯を入れ炒める。お皿に盛る。
【うど・きゅうり・ゆで玉子のいちごソース】
①うど、きゅうりを輪切りにする。ゆで玉子を切る
②イチゴをすりおろし、ワインビネガー、塩、砂糖を加え少しずつ油を注ぐ。野菜にかける。
【ひらめフライ(こなふきいも)】
①ジャガイモをゆでる。水を切り、鍋に戻し、火にかける。
②お皿にひらめフライとともに盛る。
『台所の季節感』沢村貞子

 「デラメチャ気になる!」は、「歴史香る岐阜城下町」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/archives/archive.html
《菓子工房 みのひだ屋》岐阜お城研究会 柴田 正義
☆げんこつダブル(生クリーム&カスタード) 280円 ※シュークリーム
<長良橋>岐阜城、長良川
「川原町」
 水運の湊町として栄え、今も蔵や町屋が残る。
《川原町 泉屋》明治20年創業、アユ料理専門店
・熟れ寿し 3,240円(1尾)
・子持ち鮎の熟れ寿し(8切れ) 1,620円
☆氷魚とカチョカヴァロ・ジェノベーゼ(ハーフ&ハーフ) 2,090円 ※ピザ
☆バターチキンカレー 1,375円
☆鮎らーめん 1,320円
<和傘 CASA>岐阜の和傘専門店
☆桔梗の和傘 33万円
・小蛇の目傘 3万7,4400円
・梅和傘 22万円
・蛇の目傘 6万6,000円
《長崎屋本店》享保5年(1920年)創業、せんべえ
・松風 (14枚入り) 460円
・味噌松風 (1本) 432円 ※2代目 牧野宇右衛門 考案
 『虞美人草』夏目漱石
《山本佐太郎商店》明治9年創業、油問屋
 大地のおやつ かりんとう
・おいものかりんとう(さつまいも) 80g 436円
・いがっこのにんにくクッキー 120g 406円

 「所さんの目がテン!」は、「かがくのさと 図鑑プロジェクト」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
 里にいる生き物や風景をプロのカメラマンが撮影。その姿を収めた図鑑の出版を目指す。
*Tokyo Boys(法師人 響(写真担当)、平井 文彦((映像担当))
・アオヘリアオゴミムシ
*吉田 譲(土壌動物)
・カニムシ
「池」
 ヒメゲンゴロウ、クロスジギンヤンマのヤゴ、ニホンミツバチ
「裏山」
 ウズタカダニ
※吸虫管(きゅうちゅうかん)
 アトキリゴミムシ、マイマイカブリ、コクワガタの幼虫
 ヤマコウラナメクジ

 今日のテレビ「ヒルナンデス!」の「リュウジレシピ」は「リュウジ居酒屋」♪
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/1872bn4vekif74nr8nv5.html
【アスパラのソテー】
『材料』(1人前)
・グリーンアスパラ・・・5本
・粉チーズ・・・大さじ1
・塩・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・カツオ節・・・適量
『作り方』
①アスパラは根元を1cmほど切り落として下から5cmほどピーラーで皮をむく
②フライパンにオリーブオイルをひいて中火で(1)の表面を焼き、塩をふる焦げ目がついたら少量の水を入れ、フタをし弱めの中火で蒸し焼きにする。
③焼き上がったら器に盛り、粉チーズとかつお節をふり完成
※アスパラを火にかける際のポイント
 旬のアスパラガスは中に甘みが詰まっているので切らずに火にかけること!
【しいたけとチーズのアヒージョ】
『材料』(1人前)
・A
 シイタケ(ひとくち大)・・・100g
 ニンニク(つぶす)・・・3かけ
 チーズ(ひとくち大)・・・2本
 白だし・・・大さじ1
 鷹の爪・・・1本
・B
・オリーブオイル 適量
『作り方』
①小鍋に(A)を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ
②中火にかけ湧いてきたら弱火にし、5分煮込み全体的にオリーブオイルがまとったら完成
※アヒージョを作るポイント
 高い温度だと水分がとんでしまうため火を弱める
【無限枝豆】
『材料』(1人前)
・枝豆・・・130g
・水・・・大さじ1半
・白ダシ・・・大さじ1半
・塩・・・適量
・チューブのワサビ・・・6cm分
『作り方』
①枝豆をビニール袋に入れ、水、白ダシ、ワサビを加え、全体に行き渡るようによく混ぜる
②冷蔵庫で30分ねかす
③汁ごと器に盛り、塩を入れたら完成
【悪魔の壺ニラ】
『材料』(1人前)
・A
 ニラ・・・1袋(100g)
・B
 おろしニンニク・・・少々
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 うま味調味料・・・小さじ1/3
 一味唐辛子・・・小さじ1/2
 ゴマ油・・・小さじ2
 みそ 小さじ2
『作り方』
①ニラ1袋を3cmほどに切り、ボウルに(B)を入れ全体的にいき渡るように混ぜる
②ラップをして冷蔵庫で30分冷やす
【レタスサンラータン】
『材料』(1人前)
・レタス・・・1/4玉(120g)
・A
 中華調味料・・・小さじ1半
 しょうゆ・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1
 ゴマ油・・・小さじ1
 水・・・250cc
・卵・・・1個
・小ネギ・・・お好みで
・ラー油・・・お好みで
・酢・・・小さじ2
『作り方』
①レタスを食べやすい大きさにちぎり鍋に入れ、Aを入れて中火で温めながらレタス絡めるように混ぜる
②計量カップに卵を入れ、火を弱火にし卵を回しかけるように鍋に入れる
③酢を入れた丼に(2)を注ぎ小ネギとラー油をかけたら完成
※サンラータンを作るポイント
 酢の酸味がとぶのを防ぐため、どんぶりに入れ熱が入るのを最小限に

 新年度が始まり、「お弁当」という人も多いと思います。2021年4月10日の朝刊より、「<食問>お弁当 おいしく見える詰め方は?」の引用↑↑↑
Q.新年度から、高校生が食べる弁当作りが始まります。どう詰めればおいしく見えますか。
A.まず気をつけたいのは、開けた時にグチャグチャにならないようにすること。家族の弁当を30年以上作ってきた生活クラブ東京・食のコンシェルジュの高橋香里さん(58)は、「隙間なくピッタリ詰められるよう、食べる量に合った弁当箱を用意して」といいます。中身の形状などに応じ、四角、楕円(だえん)、2段式など、いくつか弁当箱があると便利です。
002_20210412165101
 基本の詰め方は、ご飯とおかずを1:1に。おかずは、肉や魚のメイン1に対し、野菜など副菜2の割合にすると栄養バランスもよくなります。「隙間ができたら、プチトマトや1個ずつ使える冷凍のから揚げなどで埋めます」

 おかず同士で味が混ざるのは避けたいところ。おひたしにかつお節やごまなど乾物をまぶせば水分を吸収できます。「煮物に高野豆腐や麩(ふ)を入れると水分を外へ逃がさず保ってくれます」。酢の物はラップで茶巾のように包めば、味が移らず安心です。
 これから夏に向けて、食材が傷まないようにさらに気をつけたいものです。前日に作ったおかずはもう一度火を通し、必ず冷ましてから入れます。「親子丼やカツ丼など卵を半熟にするような料理は夏場には向きません」。自然解凍で食べられる冷凍食品を1つ入れておくと、保冷剤の役割を果たしてくれます。
 手軽に色を足す方法も教わりました。赤は、パプリカをマリネ液に漬けておくとすぐ使えます。黄は、カレー粉を炒め物や揚げ物の衣に入れます。緑はシソをバラン(仕切り)にしたり、青のりをまぶしたりするといいそうです。
 高橋さんは、おかずを「肉・魚」「卵系」「野菜」「箸休めになる豆や練り物など」の4品目に分け、組み合わせを変えて回しているそう。「何パターンか決めておくと、弁当作りがグッと楽になりますよ」
(小林由比)
https://www.chunichi.co.jp/article/233721?rct=life

 今日の仕事・・・。
 前に「回送」のバスがいる・・・法定速度の10km/以下の走行・・・

 気を聞かせて言ったんだけど、断われて、めげるな・・・。

 仕事を終え、帰宅。
 JAにお金を下ろしに行く。固定資産税が17,817円の増額!!
 「酒&DFOOD かとう」に行き、「嬉洛水明」2,728円を伝票にて買う。
 去年の固定資産税代を届ける。

 「LOTO 7」を買う。
 「エデュオン」に行き、USBフラッシュメモリーを買う。始め、980円のものを買おうと思ったけど、200円引き券を使って1080円のものを買った方が断然お得!!!
008_20210412165101
EDION

 USB 3.1 Gen1
MF-TKU3016GWH
 USB2.0より最大10倍速い
16GB
 Windows 10/8.1/7
 macOS High Sierra(10.13)
ELECOM
選べる2つのセキュリティ機能
 セキュリティソフトとマニュアルは下記のURLからダウンロードしてください。
http://www2.elecom.co.jp/products/mf-tku3016gwh.htm
 ・キャップ紛失防止機能付き キャップをはずして本体後部に取付可能
 ・ストラップホール有り ※ストラップは付属していません
 ・安心一年保証
MF-TKU3016GWH o564
製造元 エレコム株式会社
発売元 株式会社エディオン
TEL 0570-084-465
FAX 0570-050-012
http://www.elecom.co.jp

 「カインズホーム」に行き、「葉サンショウ」298円、「みょうが」158円、「落花生」98円を買う。ワラビはないのか?フキはないのか??

 帰宅して、 植え付け!昨日、土づくりをしておいたんだよね♪
010_20210412165101
健康植物 みょうが

◇土つくり
 堆肥など有機質を多く入れておきます。1㎡あたり堆肥2kg、苦土石灰100gを施します。
 畝幅は60cm、高さは15cmとします。
 プランターでの栽培では、深型のものにします。土は市販の栽培土か、赤玉土:腐葉土=3:7の割合に混ぜた土などを用います。元肥として、化成肥料(N-P-K=15-15-15)を50g程度施します。
◇施肥と管理
 植え付け後は防寒、乾燥防止のためにも敷きワラをします。
 追肥は5月下旬頃、根の成長期に敷きワラの上から1㎡当たり化成肥料30g程度施します。
 また茎葉が枯れる頃になったら、敷きワラを新しく敷き直し、5月と同様に化成肥料を施します。
◇収穫
 植え付け1年目は8月頃から出蕾が始まります。2年目以降は6月下旬頃から出蕾が始まります。花蕾が十分に肥大し、先端が固く締まった頃から収穫適期です。
生産地 静岡県
生産者 田中園芸
農薬回数 0
(有)田中農園
 E-200518-T

012_20210412165101
green life 落花生

 収穫時期 8月~10月
 品種特性 作りやすく人気!プランターでも栽培できる。
◇栽培方法
 定植の2週間前までに、苦土石灰、配合肥料、堆肥等をつき込んでおきます。株間20cm、畝間60cmの間隔で定植します。プランターや鉢の栽培も容易にでき、65cmプランターに3株が目安です。

 夕方は、「青椒肉絲」で一杯♪
 タケノコって、案外大きくなっても食べられるんだね!!!今まで捨てていたよ!もったいなかったな!
004_20210412165101
CookDo 青椒肉絲(チンジャオロウスー)用

AJINOMOTO
 ピーマンと細切りの蠔油醤(オイスターソース)炒め
2人前
 中華合わせ調味料
1人分(29g)31kcal
『作り方』(2人前)
・牛肉(または豚肉)薄切り・・・約100g
 焼肉用などの厚めの肉を使うと細切りにしやすいです。
・ピーマン・・・中3個(約60g)
 お好みにより、パプリカを加えると、彩りよく仕上がります・
・水煮たけのこ・・・約80g
・片栗粉・・・小さじ2
①下ごしらえ
 ピーマン、水煮たけのこは、細切り。肉は細切りにして、片栗粉小さじ2をまぶす。
※片栗粉をまぶすと、お肉がやわらかジューシーに仕上がります。
②ピーマン。たけのこを炒める 中火
 熱したフライパンに油小さじ2を入れ、ピーマン、たけのこを炒め、火が通ったら皿にとる。
③肉を炒め、「CookDo」を入れる 弱火→中火
 熱したフライパンに油小さじ2を入れ、焦げにように弱火で肉を炒める。火が通ったら、いったん火を止める。
 「CookDo」を入れ、再び火をつけ、中火で炒めて肉にからませる。
④ピーマン、たけのこを戻す 中火
 ピーマンとたけのこを戻し、炒め合わせてでき上り。
内容量 58g
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181

006_20210412165101
 「ピーマン」がないので「もやし」を入れました!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

本日のカウント
本日の歩数:9,284歩
(本日のしっかり歩行:1,351歩)
本日:54.0kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,964(132)

| | コメント (0)

2021年4月11日 (日)

「<食問>キーマカレー いつもと違う味に」、そして「金目鯛煮漬つけセット」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県小田原市石橋」「フルーツ王国」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0102/
*矢郷 史郎<谷郷農園>
・湘南ゴールド:
 9年前にかながわブランドに認定。ほどんど出回らない希少な果実。
・レモン、不知火、早香(温州ミカン×ポンカン)、オリーブ、キウイ、清見オレンジ、ゴールデンオレンジ、カラマンダリン
《とんこつら~めん 吉大家》足利上郡大井町金手
《パティスリー カプリス》南足利市和田河原
・キウイバター
《湘南メンチ 精肉工場直売所》小田原市寝府川
・湘南ゴールドメンチ
《ベジフルダイニングさかい》
・柔らかローストチキン ~湘南ゴールドのラビットソース仕立て~
《ミナカ小田原》
*辻󠄀口 博啓《モンサンクレール》
★~天使が舞い降りる~ フルーツタルト
①湘南ゴールドを炭で焼く。(熱を入れて甘味を出す)
②果汁を絞る。砂糖、卵を加えて焦がさないように混ぜながら加熱。(湘南ゴールドクリーム)
③湘南ゴールドクリームの半分にビターチョコを入れてハンドミキサーにかける。(2種類のクリームができる)
④フルーツをトッピング(キウイ、早香、いちご)、リンゴをスライスして螺旋状の飾り切りにする。飴細工をのせる。

 「人生最高レストラン」は、「石井 亮二次」。
《常(とわ)》東京・西麻布、2018年創業
・おまかせコース
 黒毛和牛の雌牛(タン、ヒレ)
  牛テールの春巻き(牛テール、トマト、煮山椒)、黒毛和牛のタン 炭火焼き、ヒレカツ 黒山椒のタレ
《山本屋本店 栄店》愛知・名古屋、1907年創業
・味噌煮込うどん
《銀座アスター 上本町近鉄賓館》大阪・上本町、1926年創業
・あんかけ焼きそば

 「サッポロ」より、メール。「グランポレール 長野古里 カベルネ・ソーヴィニヨン」に合う【カニ爪フライ】。
『材料』(18個分)
・カニ爪(冷凍)・・・18個
・A
 鶏ひき肉・・・300g
 玉ねぎ・・・1/4個
 塩、胡椒・・・少々
・B
 小麦粉・・・大3
 水・・・大3~
・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量
・C
 ケチャップ・・・大2
 ウスターソース・・・大1
 マスタード・・・小1
①カニ爪は解凍し、殻をむいて水気をしっかり取り、爪以外に小麦粉をまぶします。玉ねぎはみじん切りにし、Bをよく混ぜておきます。
②Aをよく混ぜ、①に形よくつけて、B→パン粉の順につけます。
③②を180℃の油できつね色になるまで揚げます。
④器に盛り、混ぜ合わせたCを添えます。
 日本らしいきめ細かいタンニンと果実の香り、酸味のバランスが素晴らしい「グランポレール 長野古里 カベルネ・ソーヴィニヨン」に、サクッと揚げたカニ爪フライを合わせました。食べるとカニとお肉のジューシーなお味が口に広がり、噛むほどに旨味が滲み出てきますよ♪カベルネ・ソーヴィニヨンの優しいタンニンとのマリアージュをお試しください。
http://m.sapporobeer.jp/c/abpvabo8wqhAu8bG
 「キリン」より、メール。【春のちらし寿司】(401kcal)
春らしい具をちりばめた華やかなちらし寿司です。
『材料』(4人分)
・寿司酢{ 酢:100ml、きび砂糖:大さじ2、粗塩:小さじ1 }
・干ししいたけ・・・大2枚
・A{ 干ししいたけの戻し汁:大さじ4、しょうゆ:大さじ1、きび砂糖:大さじ1、みりん:大さじ1、酒:小さじ2 }
・薄焼きたまご{ 卵:2個、きび砂糖:小さじ2、粗塩:少々 }
・白米・・・2合
・昆布・・・5×5cm
・白炒りごま・・・大さじ1
・刻みのり・・・適量(目安:ひとつかみ程度)
・好みのお刺身各・・・適量(目安:まぐろ、ぶり、鯛、サーモン各2切れ)
・いくら・・・適量(目安:20g程度)
・さっとゆでたれんこんの薄切り・・・30g程度
・でんぶ・・・適量(目安:20g程度)
・さっとゆでたこごみ・菜の花・・・各適宜
・しょうゆ、わさび・・・各適量
①寿司酢を作る。小鍋に寿司酢の材料を入れて弱火にかけ、砂糖、塩が溶けたら火からおろす。
②干ししいたけは戻し、水気をしぼって薄切りにする。
③鍋に{A}の材料を入れて火にかけて煮立て、【2】の干ししいたけを加える。汁気が少なくなるまでときどき混ぜながら煮て火を止め、そのまま冷ます。
④薄焼きたまごを作る。ボウルに卵を割り入れてよくほぐし、きび砂糖、粗塩を加えて混ぜる。フライパンに油少々(分量外)を熱し、たまご液適量を流し入れて薄いたまご焼きを作る。同様にして、何度かに分けて薄いたまご焼きを数枚作る。完全に冷めたら細く切る。
⑤寿司めしを作る。研いでざるにあげたお米を炊飯器に入れ、昆布をのせて普通に炊く。炊きあがったら10分ほど蒸らして昆布を取り除く。寿司桶などにあけ、【1】の寿司酢大さじ6、白炒りごま、【3】を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
⑥器に【5】の寿司めしを盛り、刻みのり、薄焼きたまごの順にのせる。適当な大きさに切ったお刺身、いくら、れんこん、でんぶをバランスよくのせ、あればこごみ、菜の花などの春らしい具をバランスよく散らす。わさびしょうゆを添えたら出来上がり。
※ポイント&アドバイス
 寿司酢の材料は作りやすい分量です。残った寿司酢は冷蔵庫で保存を。マヨネーズの代わりにポテトサラダなどに使っても。
 工程【1】:火にかけすぎると酢の風味が飛んでしまうので、砂糖、塩が溶けたらすぐに火からおろしましょう。
 工程【5】:寿司めしを混ぜる際は、お米が潰れないよう、切るようにさっくりと混ぜるようにしましょう。
 盛りつける器によって、使用するお刺身等の具やトッピングの分量が多少変わってくるため、「各適量」と表記しました。全体のバランスを見ながら盛りつけてください。
 きび砂糖がお手元にない場合は普通の砂糖を使ってもOKです。
https://recipe.kirin.co.jp/a03481.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210408
 「アサヒ」より、メール。
【いちごでカンパイ】
『材料』
 いちご、豆腐、砂糖、塩少々(お好みで白ゴマペースト、粉山椒など)
『レシピ』
 ペーパータオルに包んで軽く水気を切った豆腐約50gをボウルに入れる。砂糖小さじ1と塩を隠し味程度にほんのちょっと加えてよく混ぜ、半分に切ったいちご(5~6個分)を和える。お好みで砂糖と塩を加減し、白ゴマペーストや粉山椒を足してもよい。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-131/
【ほたるいかのバターしょうゆ炒め~簡単3stepおつまみ~】(102kcal)
コクのあるバターしょうゆ味が後引くおいしさ。
 ほたるいかのワタの旨味が、バターしょうゆのまろやかなコクとマッチした絶品おつまみ♪ノドごし良い辛口のビールとの相性抜群です。よく冷えた辛口の白ワインやロゼワインに合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(2人分)
・ほたるいか(ボイル)・・・120g
・バター・・・10g
・しょうゆ・・・小さじ1
・黒コショウ(粗びき)・・・少々
・パセリ(みじん切り)・・・少々
『作り方』
①ほたるいかは、目と口をとる。
※足の付け根にある口は、指でつまんで引き抜く。
②フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてきたらほたるいかを加えて炒める。
③全体をムラなく炒めたら、粗びき黒コショウをふり、鍋肌からしょうゆを加えて調味する。器に盛り、お好みでパセリのみじん切りをふる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002274
【シーフードミックスとレタスのパスタ~簡単3stepおつまみ~】
包丁を使わずに、冷凍のシーフードミックスを使って具沢山の簡単おつまみパスタ♪
 魚介類とレタスで食感も楽しめる簡単パスタ。塩コショウのシンプルな味付けのショートパスタは、ロゼワインや中口の白ワインとよく合います。黒コショウで辛さをプラスして、ビールに合わせても◎
『材料』(2人分)
・ペンネ・・・120g
・シーフードミックス・・・200g
・レタス・・・80g
・ニンニク(チューブ)・・・小さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・黒コショウ・・・小さじ1/4
『作り方』
①ペンネを表示通りにゆでる。
②レタスを一口大にちぎる。
③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったらシーフードミックスを凍ったまま加える。シーフードミックスの周りが溶けてきたら強火にし、レタス、ゆで上がったペンネを入れて炒め合わせ、塩、黒コショウで味を調える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002614
ビールに合う!おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
家飲み限定 おちまみポテトサラダ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/potatosalad/
ハイボールに合う!おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/highball/

じゃがいもを収穫する夢
 掘り出すだけではなくじゃがいもを収穫していた場合、運気の上昇を意味する夢占いとなります。これまでコツコツと積み重ねて来た努力が報われ、成果を手にする事が出来るでしょう。
 今後もそうした謙虚さや真面目さを忘れない事で、良い運気をより長引かせる事が出来る事を表しています。
 成果に伴う収入を得る事になり、経済的にも安定する事を夢占いは教えてくれています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-zyagaimo-43055.html
サツマイモをもらう夢
 嬉しい知らせが舞い込む暗示です。
 前途の食べる夢と同じような夢ですが、何かを貰う夢は予想外の方向から幸運が舞い込むことを意味します。本来、自ら根菜を手にする夢は努力の成果を表しますが、誰かを通じて手に入れる光景は、自身が積み上げた時間や努力とは無関係の報酬を手にすることを指します。そのため、このサツマイモも含めて、予想外の臨時収入を手に入れることを表す場合もあります。
 また甘いサツマイモは、恋愛でのポジティブな変化を表すパターンもあります。貰ったサツマイモを美味しく頂く夢だったなら、素敵な異性との出会いも期待できます。
サツマイモを掘り出す夢
 隠れた秘密を発見したり、念願の目標を手にすること等を表します。
 土から何かを掘る光景は、隠れた存在を明らかにすることを象徴します。土そのものは「所有」する存在の象徴のため、持てる財産を上手く活用することで新しい力を手に入れることを表しているのかもしれません。
https://yumeuranai-navi.jp/sweet-potato/
電車に乗り遅れる夢はチャンスを逃すかも
 電車に乗り遅れる夢は、大きなチャンスを逃してしまう暗示、または実際に逃してしまった後の後悔の気持ちを表します。または環境を変えたくないという心理の表れの場合もあります。一般的には良い意味ではありませんが、もし夢のイメージや感じた気持ちが明るいようであれば、難を逃れられる吉夢であることも。
https://tabi-labo.com/220522/dream-divination-train
山道の夢
 山道は運勢が変わる事を示す夢占いとなります。特に対人運について大きな変化があるでしょう。
 山道が整備されておらず道なき道を歩くような様子であるなら、困難があったとしても貴方が自分で道を切り開く事が出来る人である事を夢占いは意味しています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-yama-1513.html
田舎の駅の夢
 いくら田舎であっても、鉄道が走っていれば駅はあります。そんな田舎の駅が印象的だった場合、駅の様子によって夢占いの解釈が変わって来ます。
 田舎の駅で空気が美味しいなとか楽しくワクワクする気分になっていたなら、運気が上昇している事を意味する夢占いとなります。貴方の中で気持ちの整理がつき、やる気や気力が高まっている事を暗示しています。何かを新しく始めるには良いタイミングと言えるでしょう。
 しかし田舎の駅を目にして寂しそうなど暗い印象を抱いた場合、運気が低下している事を意味する夢占いとなりますので注意が必要です。対人トラブルに巻き込まれたり、想定外の出費に見舞われる可能性が高くなっている事を暗示しています。
 不要不急の無駄遣いは控えて、日頃から言動や行動には気を付けるようにして下さい。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-inaka-48090.html#i-3

 2021年4月11日 15時3分配信の「東京都で新たに421人の感染確認 重症者は2人増え39人 11日続けて前週を上回る」というニュース。
ABEMA TIMES
 きょう東京都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は421人だった。前の週の人数を上回るのは11日連続となる。
 感染が確認されたのは10歳未満から100歳以上の421人で、先週の日曜日と比べて66人増えた。11日連続で前の週の同じ曜日を上回っている。
 直近7日間の1日あたりの平均は468人で、前の週の120・1%となった。年代別では20代が138人で最も多く、次いで30代が78人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は46人。重症の患者は前の日から2人増え、39人となった。(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/20007644/

 腰痛が2月ぐらいから始まって、よくなってきたかな・・・と思っていたら、今日は、すこぶる腰が痛い!!!「左足」の「神経」と繋がってる感じがする・・・。安いお米で、「イタイタイ病」や「水俣病」みたいなものじゃあないでしょうね!!!???
四大公害病
 ・水俣病
 ・イタイイタイ病
 ・カネミ油症
 ・四日市ぜん息
https://www.s-yamaga.jp/kankyo/kankyo-osen-1.htm

 今朝の朝食のヨーグルトの中蓋に「ヘルシー生チョコを作ろう♪」というのが書いてあった。
004_20210411153501
 「明治ブルガリアヨーグルト LBB1 プレーン(400g)」と「明治オリゴスマートミルクチョコ」でヘルシー生チョコを作ろう♪

※フラクトオリゴ糖とは?
 砂糖に近い味わいながら、糖として吸収されない、難消化性のカラダに嬉しいオリゴ糖です。砂糖の半分のカロリーでゴボウ、タマネギ、トマト、バナナ、モモ、スイカなどにも含まれています。また、乳酸菌などの善玉菌の栄養源となり、短鎖脂肪酸が生成されます。

 買い物に出掛ける。
 マイナポイントをチャージしよとしたら、なかった!!???・・・先月で、もう、すべてのマイナポイントはもらったのか???
 もう「スイカ」を売っているんですね。それにしても、高い!
 食品売り場で「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、それに値引きの「もやし」10円、売り出しで100g170円の「静岡県・宮城県産他 一本釣りかつお(解凍)刺身用」を買う。
 「初がつお」も売っていたけど、高かったんです!
 レシートは、相変わらず「税抜価格」だね、
 「ショウガ」と「たたきたれ」をもらった。
006_20210411153501
おろししょうが

NET 3.5g
3.5g当たり 0.8kcal
名称 おろししょうが
原材料名 しょうが(中国、国産)、食塩/増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料、香料
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中川区八幡本通2丁目61

ヤマキン たたきたれ
 二倍酢タイプ
内容量 10g
100g当たり 42kal
名称 たたきのたれ
原材料名 しょうゆ(小麦、大豆を含む、国内製造)、醸造酢/調味料(アミノ酸)、カラメル色素、香料
製造者 ヤマキン株式会社
静岡県焼津市小屋敷477

010_20210411153501
 今日の昼食は、「肉旨(にくうま) ビーフキーマカレー」と「ホットコーヒー」♪
S&B 粗挽き肉の超やみつき新食感!!
 粗挽きビーフ 100%
 BEEF KEEMA
 THE DELICIOUSNESS OF GROUND MEAT
中辛 ①②❸④⑤HOT
SPICE & HERB
 直径19ミリの超粗挽き肉と直径8ミリの粗挽き肉、2種の牛100%粗挽き肉が織りなす、やみつきになる新食感!
 牛肉のコクに、じっくりと炒めた香味野菜の旨みを生かした、欧風仕立てのキーマカレーです。
1食分(150g)あたり 225kal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.co.jp

 2021年3月20日の「<食問>キーマカレー いつもと違う味に」という記事が出ていたっけ。
Q. キーマカレーをよく作りますが、いつもマンネリ。一工夫したいのですが…。
A. キーマは、ヒンディー語などで「ひき肉」の意味。ひき肉と好みの野菜を炒めて作るキーマカレーですが、いつも同じ材料と味付けでは飽きますよね。
 大手加工食品メーカー「エスビー食品」(東京)のスパイス&ハーブマスター遠藤由美さんは「スパイスの配合や組み合わせを変えるだけで、オリジナルのキーマカレーになります」と話します。
 スパイスは、飲食物に香り、色、辛みをつける香辛料です。それぞれに役割があり、香りづけはクミン、コリアンダー、シナモン、オールスパイス、カルダモンなど、色づけはターメリックなど、辛みづけはブラックペッパー、チリペッパーなどです。香り50~80%、色10~40%、辛み5~10%を目安に配合するといいでしょう。
 キーマカレーによく利用されるのは、香りと辛みを配合したガラムマサラ、クミン、ターメリックといったスパイス。「ここに香りを際立たせるスパイスをちょい足しすると味が変わります」
 調理の最初、クミンシード、コリアンダーシード、フェンネルシードいずれも小さじ1/3(2人分目安)を入れると、全体にスパイスの香りが引き立ちます。「フェンネルシードは独特のさわやかな香りが特徴。店のような仕上がりで個人的におお気に入り」。華やかな香りが好みなら、基本3種のスパイスに、カルダモンパウダー、コリアンダーパウダーなどいずれも小さじ1/2(同)を加えます。
 仕上げにスパイスをトッピングするのも手。最近は香りや辛み、食感などを加えるためのスパイスがあるので、探してみましょう。しびれる辛さが魅力の花椒(ホアジャオ)パウダーもおすすめ。
 具はアスパラガス、タケノコ、グリーンピース、春キャベツなど季節に合わせたアレンジを。エスビー食品のホームページでレシピを紹介。
(砂本 紅年)
https://www.chunichi.co.jp/article/221145?rct=life

 「コイン精米機」に「米糠」をもらいに行く。
 「米ぬか」を播いて、畝作りをしましょう!
 腰が痛かったので、耕運機で耕しました!「耕運機」を使うのは、去年買って以来、初だね!!!前に、動かそうとしても、エンジンがかからなかったんです。今日は、すぐにかかったよ!
 せっかくなので、全部耕しちゃいましょう!!!小さいのは、深く耕せませんね!!!農家が「トラクター」を持っているのがよく分かった!耕しきれないので、また今度ね!

 汗をかいたので夕方は、とりあえず「ビール」!外国産のプルタブって、頑丈なの???
008_20210411153501
 おつまみは、今日買った「静岡県産 MSC認証 一本釣りかつお(解凍)刺身用」で♪「ニンニク醤油」で↑↑↑「新タマスライス」と「レタス」を添えましょう!脂が乗っていて美味しいです!
 「マヨネーズ醤油」や「からし醤油」もアりだね・・・。
 それにしても、この時期って「新タマと新ジャガの味噌汁」が食べたくなるな!
TOPVALU
 グリーンアイ natural
 環境にやさしいMSC認証 1本釣り かつお
 太平洋沖で一本釣ずつていねいに釣り上げた鮮度のよいかつおです。

 ここで今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「金目鯛煮つけセット」(静岡県)の引用♪
染みる煮汁 絶妙な旨み
 朱赤色の体に金色の大きな目をもつキンメダイは、刺し身や煮つけ、しゃぶしゃぶなどいろいろに味わえる高級魚。水揚げ量日本一を誇るのが下田港で、伊豆の名物料理になっている。
 おいしく食べられる旅館や民宿、料理店は多いが、評判の1軒に南伊豆の国道136号沿いに木造平屋の店を構える郷土料理割烹「おか田」がある。
 創業以来36年、父子二代が伊豆の味にこだわる中で、人気のメニューがキンメダイの煮つけ。「漁師の船中食の漁場煮に独自のアイデアを加えて旨みをさらに引き出した」と2代目店主の岡田正司さん。客の「持ち帰りたい」という要望に応えて、切り身4貫とカマを冷凍パックした「金目鯛煮つけセット(中)」の販売を始めた。
 熱湯で10~15分湯煎、身は柔らかで淡泊だが、濃いめの甘辛い煮汁が染みて絶妙な旨みを醸し出す。「水は一滴も使用しない」という濃厚な煮汁は、「ご飯にかけても美味。酒で薄めて家での煮魚にも使える。
 もう一つのお薦めは「鰤のてりやき」。伊豆東海岸が好漁場のブリを分厚く切って使い、独自のタレをつけて板前が丁寧に焼き上げた。身はほどよく締まって、食感はほっこり。甘辛いタレが絡んで、店での味がそのまま堪能できる。
・鰤のてりやき 2個入り、税込み1000円
●郷土割烹・伊豆の味おか田
静岡県南伊豆町湊307の1
TEL 0558(62)1006
FAX 0558(62)2411
11時~19時30分(中休みあり)、無休
金目鯛煮つけセット(中)税込み3000円
※いずれも冷凍便で宅送。送料別途
http://www.izu-okada.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:6,603歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、15.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,832(137)

| | コメント (0)

2021年4月10日 (土)

「アンタッチャブル(THE UNTOUCHABLES)」「〜ゆったり人物伝〜④ 子ども連れの外食「五味八珍」」、そして「極麦 PREMIUM」

 昨日のテレビ「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《Pain SiNGE(パン サンジェ)追手町店》静岡市葵区追手町
☆抹茶あんぱん ※季節限定 1個 176円(テイクアウトは172円)
☆きなこあげぱん ※季節限定 1個 220円(テイクアウトは216円)
☆クロワッサンBLT 308円(テイクアウトは302円)
☆アーモンドクロワッサン 1個 187円(テイクアウトは183円)
☆春野菜スープ ※季節限定 363円(テイクアウトは356円)
☆コーンスープ 363円(テイクアウトは356円)
《Cest la vie レストラン セ・ラ・ヴィ》静岡市駿河区馬渕
☆ランチコース 2,640円
 農家さんから直送 9種類のお野菜プレート(タケノコのソテー、グリーンアスパラガスのマリネ、ふきのとうのフリット)
 清水養鶏場の美黄卵を使ったふわふわオムライス
 しっとり仕上げた麦豚のソテー
 デザート 季節を体感!桜のロールケーキ
☆テイクあおる ぜ~んぶ桜尽くし!桜満開フルコースBOX 3,850円
 特選牛肉!桜のチップで燻したジューシーローストビーフ 桜の香りソース
 富士宮より「富士山レインボー桜咲鱒」のコンフィ

 「千原ジュニアの九州で人気番組を創る番組」。
https://kbc.co.jp/duomo/
▲一口グルメ美食のワンスプーン
《うろたんけ》北九州市小倉北区室町
・お好み焼き 825円~
《田舎庵 小倉本店》北九州市小倉北区鍛冶町、昭和元年創業
・鰻重 3,190円~
《七八》北九州市小倉北区米町
・ふぐコース 13,800円~
《サンファン》北九州市小倉北区片野新町
・ぬかみそ焼き定食 650円
 ぬか漬けに使うぬかみそを加えた煮魚料理
《天竺》北九州市小倉北区堺町
・カレーライス 700円~ ※辛さによって価格が異なります。

 「ソロ活女子のススメ」は、第2話「ソロ動物園とソロ水族館」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/02.html
<宇都宮動物園>
・イーグル
<マクセル アクアパーク品川>
・ビール

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、#1「冷凍うどん絶品レシピ&自宅のぞき見!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0151/
(1)今バカ売れ!冷凍うどん簡単レシピ
【だし味噌釜玉】
①冷凍うどん1玉をレンジで解凍する
②どんぶりでたまご一個分の卵白とだし入り味噌大さじ1/2を溶く
③うどんを加えてよく混ぜる
④卵黄をのせる
⑤お好みでネギや海苔、七味唐辛子をトッピングして完成!
※卵白を混ぜると味噌の味がマイルドに!
※味噌でよりコクのある釜玉うどんに!
※ネギ 海苔 七味唐辛子の相性がよく、お好みで味変を!
https://www.instagram.com/p/CNUhASSnj8N/
【のりポタうどんですよ】
①冷凍うどん1玉をレンジで解凍する
②うどんに「ごはんですよ」大さじ1を混ぜる
③細かく切ったネギをふりかける
【つけ汁】
①うどんスープの素1袋、牛乳250㏄、バター10gを耐熱容器に入れる
②600Wで1分半レンチンして完成!
※うどんスープの素はめんつゆ大さじ2でも代用可能!
※ミシュラン2つ星「料理屋植むら」植村良輔シェフのプライベート夜食レシピ!
https://www.instagram.com/p/CNUh2DFn--4/
【クリ粉ダブルチーズうどん】
①冷凍うどん1玉をレンジで解凍する
②うどんにクリームチーズ18g、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1/2を入れ混ぜる
③粉チーズとブラックペッパーをお好みの量かけて完成!
※クリームチーズがダマになりやすいので注意!
※クリームチーズの濃厚さ+粉チーズのコクと風味で深い味わいに!
※レシピ引用:てぬキッチン
https://www.instagram.com/p/CNUiX9tn1_y/
【きな粉バターうどん】
①冷凍うどん1玉をレンジで解凍する
②うどんにバター10gをからめる
③砂糖大さじ1・1/2を入れよく混ぜる
④きな粉を大さじ3振りかけたら完成!
※バターの適度な塩気がきな粉との相性◎
※まんべんなく混ぜて召し上がってください
※お好みで黒蜜をかけてもOK!
https://www.instagram.com/p/CNUjF7nnWTZ/
(2)阿佐ヶ谷姉妹&和田明日香自宅のぞき見
『10年かかって 地味ごはん』和田明日香(主婦の友社)
【豆腐とトマトの紅白サラダ】
①豆腐1丁のパッケージをはがし、パックごとシンクのへりに置き水を切る
②トマト3個をひと口大にカット、塩適量をかけ下味を付けつつ余分な水分を出す
③トマトに水切りした豆腐を手で崩しながら入れる
④海苔1枚を手でちぎり入れ、最後にごま油とキムチ(適量)を加えて和えたら完成!
※時間のかかる豆腐の水切りはシンクの縁に立てて置けば放っておいても豆腐の水が切れる!
※トマトはヘタを避けながらカットすれば時短になる!
※キムチと海苔、少量の塩だけで味付けは充分です!
https://www.instagram.com/p/CNUk9QMHYvw/
【アスパラと明太子のチーズ焼き】
①アスパラ8本を根元の皮をむき、約3センチの斜め切りにする
②フライパンにピザ用チーズ80gを敷き詰める
③チーズの上にアスパラを散らす
④明太子1個を大きめにちぎってのせ、中火で4~5分放っておく
⑤チーズが溶けて周りがカリッと焼き固まったら、皿に盛り付け黒コショウを振りかければ完成!
https://www.instagram.com/p/CNUlDh9nbYb/
【新玉ねぎと玉子のたまたま味噌汁】
①新玉ねぎ1個をくし切りにする
②水600㏄を入れた鍋にかつお節と新玉ねぎを入れ火にかけ少し沸かす
③新玉ねぎが柔らかくなったら、味噌大さじ3を入れる
④沸騰している場所に溶き卵を数回に分けて入れる
⑤味噌汁に青のりをトッピングして完成!
※かつお節はダシをとる役割だけでなく、味噌汁の具としても食べられます!
※沸騰しているところに溶き卵を少しずつ流し入れるときれいなかきたまに!
https://www.instagram.com/p/CNUlRwAHygi/
【特大レタスの豚巻き】
①ラップに片栗粉を振って豚肩ロース肉200gを並べる
②豚肉の上に片栗粉を振る
③外側の葉数枚と芯を取ったレタス1玉を潰しながら丸めこむ
④豚肉の上に丸めたレタスをのせぐるぐると巻き付ける
⑤塊ごとフライパンに入れ、崩れないよう数回転がして表面を焼き固め、蓋をして7?8分蒸し焼きする
⑥長ネギ1/2本の白い部分の芯を取り除き、端から斜めに切り白髪ねぎを作り、水にさらす
⑦しょう油、酒、みりん各大さじ3、砂糖小さじ3を(3:3:3:1の割合で)混ぜ、にんにく1片分をすり、混ぜてタレを作る
⑧フライパンにタレを加え、スプーンで肉にかけながら煮詰める。肉に全体的にタレがかかったら、皿に肉を盛り付ける
⑨フライパンに残っているタレをさらに煮詰めて肉にかけ、仕上げに白髪ねぎをのせて完成!
※白髪ねぎはネギの繊維に沿うより、斜めに切ると手早く簡単に!
※豚肉に火を通しても、中のレタスはシャキシャキに!
https://www.instagram.com/p/CNUlmqsHVKW/
・徳島県産 洋食屋さんの生ドレ フォロのドレッシング
【ぬって焼いたらタンドリーチキン】
①鶏もも肉1枚を半分に切る
②鶏肉に保存袋に入れ塩麹大さじ1を揉みこむ
③「ぬって焼いたらカレーパン」KALDI(306円)を大さじ3加えてしっかり揉みこむ
④フライパンに油を引かず、揉みこんだ鶏肉の皮目を下にして置き保存袋に残ったペーストを再度肉に塗る
⑤中火で鶏肉に焼き目がついたらひっくり返し弱火で片面5~7分ずつ焼く
⑥焼いている間にじゃがいもの皮を剥き一口サイズにカットしシリコンスチーマーに入れレンジで加熱しふかし芋を作る
⑦鶏肉が焼けたらアルミホイルで包みオーブントースターで5分加熱する
⑧食べやすい大きさに切ってジャガイモと一緒に盛り付けて完成!
※「ぬって焼いたらカレーパン」は、パンに塗って焼くだけでカレーパンのような味わいになる調味料!
※カルディ―コーヒーファームで売り切れ続出の人気アイテム!
https://www.instagram.com/p/CNUmSBYnrim/
【サクサクしょうゆにゅうめん】
①鍋に水700㏄、だしパック2個を入れる
②白菜の外側2枚を短冊切りにする
③沸騰したら、だしパックを取り出し、白菜、えのき茸、しめじ各ひとつかみ分程度を加える
④再び沸騰して白菜がしんなりしてきたら、そうめん2束を具材と一緒に煮込む
⑤そうめんがしんなりしてくるまで2分茹でる
⑥茹でている間に、「岩下の新生姜」を刻む
⑦煮立ったら器に盛り付け、「サクサクしょうゆアーモンド」cocoro dining(850円)と刻んだ新生姜をお好みの量のせて完成!
※冷凍したきのこは細胞が壊れ、うま味が倍増!
※「サクサクしょうゆアーモンド?」はもろみを配合したフリーズドライしょうゆに、ローストアーモンド、フライドオニオン、フライドガーリックなどを加えた、話題のトッピング調味料
https://www.instagram.com/p/CNUm7CTHO6C/

 「YAHOO!ロコ」より、「楽天メール」。「焼肉食べ放題!「牛角」「安楽亭」「焼肉きんぐ」「ふうふう亭」など人気ブランドの焼肉食べ放題コースをご紹介!」♪
https://loco.yahoo.co.jp/search/special/?campaignCode=otoku&themeCode=anrakutei&sc_e=mybm_brand_yakiniku_219377_148822490&cpt_n=loco_yakiniku&cpt_m=loco_mail_219377&cpt_s=yabumi&cpt_c=&cpt_k=ang_219377_148822490_20210410
 「志が」より、楽天メール。「和牛ホルモン焼き2倍盛り」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shiga/10000016/?scid=me_ich_pcn_301_20210410_6699252_001
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷鶏ハーブチキングリル」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/500all/?scid=rm_197493
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
  「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「ハート型 モッツァレラチーズ 500g 約50個 スイス産」3,680円 送料無料♪
赤いチータラ新発売 訳ありでお買い得♪
 人気の【チーズと鱈のおつまみ】をイギリスを代表するレッドチェダーチーズで作りました
レッドチェダーチーズとは
 セミハードタイプの世界で一番製造されているのがチェダーチーズです。味わいは軽い酸味とミルクのコクを感じられ、クセも無いチーズです。
 鮮やかなオレンジ色のレッドチェダーチーズをさわやかなクリーム色の鱈シートでサンドしたおススメのおつまみです
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/heart-cheese/
 「JAF」より、メール。「全国初の「エスカレーターを歩かない条例」埼玉県で10月1から施行」というニュース。なぜエスカレーターで歩いちゃいけないの???歩いた方が早いと思うけど・・・!!!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1942&c=204669&d=7602

昔の職場の上司と良い関係の夢
 昔の職場の上司と良い関係の夢占いは、あなたの仕事運上昇を意味する吉夢です。
 昔の職場の上司と楽しく会話していたなら、今の仕事へのモチベーションが高まっている事を暗示し、褒められていたなら、仕事で素晴らしい成果を出せる暗示と解釈されます。
 やる気と運気が高まっているので、頑張れば頑張るほど良い結果を出せる可能性が高いです。
 とは言え「頑張り過ぎて体を壊しました」では本末転倒ですので、体調管理にも気を配ってくださいね。
https://takaljin.jp/dream-mukashinosyokuba/#21

 2021年4月10日 15時17分配信の「東京570人 ネット落胆「緊急事態宣言近い」」というニュース。
 緊迫感がない人が感染を拡大させているのでしょうね!!!「菌」は、どこでも、身の回りにいるんでしょうに・・・。
デイリースポーツ
 東京都は10日、新型コロナウイルス新規感染者数が570人と発表した。9日は537人だった。
 7日から500人台が続いていることにネット上では「緊急事態宣言近いね」「検査数が全然増えない」「東京で570!会えない おわた」「来週の数字やばいな」などと落胆の声が見られた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20003471/

 今日は、久しぶりに映画を見に行きましょう。「午前十時の映画祭」をwebにて予約。上映時間が10時じゃないんだね。入場料も普通料金!
 「9929」の車が路肩いっぱいに寄せて、信号待ちをしている・・・これじゃあ、歩行者さえ通れない!!!交通違反じゃないのか???おっと「川崎」ナンバーだよ!!!コロナの第4波になっている関東の車だよ!!!県をまたいでの移動は控えるようになっているんじゃないのか???
014_20210410163301
 コンビニで「MEGA BIG」を買う。
https://www.toto-dream.com/toto/index.html

 そして、映画館に到着。チラシをもらい、見て待つ。
 やがて、開場。体温測定は、36.0℃。体温測定は、「対策をやってますよぉ~!」のアピールで低く測定されるように設定されているんじゃないのかなぁ~?前回は、34.5℃だったし・・・。
 上映開始。ショーン・コネリーって、懐かしいね!「007」かな。「UNTOUCHABLE」の意味が分かる映画だった・・・。平民は、「触れずに」平和に暮らしたいですよね!
002_20210410163301
「アンタッチャブル(THE UNTOUCHABLES)」

勇壮なモリコーネ音楽に興奮高まる壮烈なクライム・アクション
 1930年代、禁酒法時代のシカゴ。財務省から派遣された捜査官エリオット・ネス(ケヴィン・コスナー)は、シカゴの暗黒街を支配するアル・カポネ(ロバート・デ・ニーロ)率いる犯罪組織撲滅のため特別チームを編成する。ベテラン警官ジミー・マローン(ショーン・コネリー)、切れ者の新人警官ストーン(アンディ・ガルシア)、簿記係のウォレス(チャールズ・マーティン・スミス)をスカウトしたネスは、共に巨悪に対して戦いを挑む。
監督:ブライアン・デ・パルマ
出演者:ケヴィン・コスナー/ショーン・コネリー/ロバート・デ・ニーロ/アンディ・ガルシア
 1987年/アメリカ/カラー/119分
https://asa10.eiga.com/2021/cinema/1002/

 地下の食品売り場に行こうとも思ったが、やめて、昼食に出掛ける。
 今日は「五味八珍」で「ラーメン 餃子」といきましょう!
 2016年1月9日の朝刊に、「~ゆったり人物伝~④ 散らかしてもいいら! 子ども連れの外食」という記事が出ていたのでまた行ってみようかなと思っていたからだ。
家族で楽しんだ証し
 ラーメンの麺を手づかみにした指であちこち触るものだから、塩味のスープで椅子がべたべたになった。イチゴ牛乳の紙パックをそのまま水のコップに突っ込んだから、テーブルの上はびしゃびしゃだ。頬がふっくらした2歳の男の子がにこにこ笑った。「あ~あ」とため息をつくお母さん。おろおろするお父さん。
 そんな時、中華レストラン「五味八珍」のポスターは優しく呼び掛ける。
 「お子さんは散らかすことの名人です。私達も幼い頃はそうでした。テーブルの上や席の周りの汚れ等を一切お気になさらないで下さい」
 浜松を本社に静岡、愛知、山梨、神奈川の四県で49店舗を展開する老舗で、全店が同じポスターを掲げている。社長の渡瀬徹さん(48)は「親御さんにゆっくり食事を楽しんでほしい」と力を込める。創業者で父の淳三さん(故人)が30年ほど前に打ち出した経営理念だ。
 「五味八珍」がまだ持ち帰りギョーザの専門店だった1970年代。淳三さんは毎日朝から深夜まで働き続け、数少ない休日はちょっと高価な中華料理店に入ることが多かった。レストラン経営に向けた情報収集だったのかもしれない。
 「そんな店で気づいたんだ」。徹さんが大人になってから、淳三さんが回想したことがある。「妻が食事を楽しんでいない」
 幼い徹さんがテーブルの上を散らかさないようにと気を配るあまり、自分が料理を口にする余裕が無くなっていた。「世の中のお母さんたちもきっと同じだと思い至った」。淳三さんは「遠慮せず散らかして」をひらめいたという。
 実際にやってみたら、特にランチタイムの混雑中に席を散らかされるのは正直言って店員に大きな負担がかかった。しょうゆ差しがひっくり返されることもるし、接客が遅れて叱られることもあるだろう。
 それでも「父の思いを今後も形にしていきたい」と徹さん。毎年春の新人研修で、このポスターの意味を伝え続けている。
 テーブルを思う存分に散らかしてもらったのは、家族だんらんの証し。徹さんは「われわれは喜んで片付けよう」と笑った。
(西山輝一)
◇過度なきれい好き
 厚生労働省によると、手洗いや掃除を必要以上に繰り返すなど自分自身で制御できないほどのきれい好きは、強迫性障害という精神疾患に該当する。幼いころの厳しすぎるしつけや対人関係のストレスが影響する可能性が指摘される。日本国内の発症者数は分かっていないが、米国精神医学会の研究によると、現代社会では人口の0.5~2%がこの疾患とみられている。

006_20210410163301
 12時ちょっと前に「五味八珍」到着。すぐに、行列で「待ち」になった。食品売り場に寄っていたら、「待ち」になっただろうな。体温を測定するけど、反応しませんでした。何度なのか分かりません!
 8日~14日は「浜松餃子の日」で「浜松餃子」12個539円が429円なんです。
004_20210410163301
 しかし、「ランチ」の「餃子とらーめんのセット」704円を注文する。
・らーめんは下記より選べます。
 (しょうゆ・みそ・とんこつ)
※プラス165円(税込)で肉みそタンタンめんに変更できます。
・ライスのおかわりは何杯でも無料
・プラス110円(税込)で麺大盛り
 「紙のおしぼり」、「割り箸」、それに「アクリル板」が感染対策かな。
 「餃子のタレ」「ラー油」「白コショウ」は、共有です。レンゲがないと思ったら、調味料の横に置いてあったのを使ってよかったらしい!
 やっぱり、「五味八珍」の餃子は美味しいなぁ~。「しょうゆらーめん」も和風で美味しい♪
 「週替りランチ」759円というのもあるんだね!
http://www.gomihattin.co.jp/
 「テイクアウト」もやっている。
http://www.gomihattin.co.jp/takeout.html
 「浜松餃子の五味八珍 通販」もあるんだね。
https://gyoza5380.com/

 朝は寒かったのに、午後になると暑くなったね!!!着るものに困るなぁ~!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「琉球泡盛 瑞泉」43度3,520円を伝票にて買う。高くなったから、あまり飲み過ぎないようにしないとね!
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

008_20210410163301
 タケノコ掘りに行く。
 タケノコ、今年は裏作のようです。それとも、また冷えてきたせいでしょうか。あまり生えてきません。2本しか掘れなかったので、けり倒してきたものを2本拾う。
 「酒&FOOD かとう」に3本届ける。蹴り倒したもの1本を持ち帰り、皮をむいてアク抜きをする。なんだ!食べられるジャン!!!捨てないでよかった↑↑↑
 それから、包丁を研ぐ。

 「明日、タケノコを掘りに行きたい」というメールが昼に入っていたけど、おそいジャン!タケノコは、朝掘ってしまうんだよ!明日の分はないな・・・。

010_20210410163301
 夕方は、「極麦 PREMIUM」で一杯♪あれっ!?これ、輸入品???「サントリー」の製品だと思って買っちゃったよ↓↓↓
KIWAMUGI
 芳醇なアロマホップ
HIGH QUALITY BREW
 ”KIWAMUGI" HAS GOOD TASTE OF SPECIAL MALTS.
 IT MAKES YOU HAPPY.
 TRY "KIWAMUGI" AND ENJOT IT.
リキュール〈発泡性〉①
Alc. 5%
100ml当たり 38kcal
FOR EXPORT ONLY
原産国 タイ
輸入者及び取引先 ネットロック株式会社
東京都千代田区東神田1-13-11
San Muguel Beer (Thailand) Limited Pathumthani, Thailand

012_20210410163301
 おつまみは、昨日100g105円のところ10%引きで買った「若鶏チキンステーキ用(バジル味) レタスと新タマをそえて」。
beisia
 バジル チキンステーキ
 今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
 おっ簡単 おっ美味しい!炊事 オージー!
 o-easy HAPPY su-easy
 バジルとハーブ 爽やかな風味
10種類以上のハーブとスパイスをふんだんに使用
100g当たり 215kcal
~調理方法~
 ①フライパンに油を引かず、鶏肉の皮目から弱火で焼きます。
 ②焼き色がついたら裏返してフタをし、しっかり火を通してください。

本日のカウント
本日の歩数:10,158歩
(本日のしっかり歩行:1,039歩)
本日:54.0kg、14.7%
本日の餃子消費量:6個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:235,695(123)

| | コメント (0)

2021年4月 6日 (火)

<食卓ものがたり>三河みりん

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は、「灌仏会(かんぶつえ)」。
 8日には灌仏会を迎えます。
 灌仏会はお釈迦様の誕生を祝う日です。仏誕会(ぶったんえ)、仏生会(ぶっしょうえ)、降誕会(こうたんえ)、浴仏会(よくぶつえ)、卯月会(うづきえ)、そして花まつりなど、さまざまな呼び名があります。
 灌仏会の風習の中、目を引くのは仏像に甘茶をかける浴仏(よくぶつ)です。お寺などでは、時節の花で華やかに飾った花御堂(はなみどう)が置かれ、訪れた人が小さな仏像にひしゃくで甘茶などをかけ、静かに手を合わせます。
 灌仏会は、春の勢いが増し、田の神や山の神を迎えていた時期と重なっています。旧暦なら、新緑の息吹に圧倒される頃です。
 今年はわが家では、季節の草木花で花御堂をこしらえ、小さな誕生仏を置いて浴仏を試みています。誕生仏は、日本では右手を上げたものが多いのですが、中国、朝鮮半島では左手を上げたものが見られます。
 時節の花をと探すと、桑の木が早々と若葉と花をつけているところに出合いました。やわらかな春の日を透かす葉色に見とれています。

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「島根キャンプ旅編#4」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<千原温泉>島根県邑智郡美郷町
・入浴料 大人500円、小人300円
※足元湧出温泉
《農家民宿やんちゃんの里》川本町、山口さん
・三原の郷どぶろく 五砦(いつしろ) 甘口・辛口の2種類 300ml 800円
・ゴボウ
<旧 石見川本駅>
・レールバイク
※ユニフレーム製 西村キャンプ場ロゴ入り ファイアグリル オリジナル収納バッグ付き 13,200円
【山くじらの黒コショウステーキ エゴマかけ】
①イノシシ肉に粗挽きコショウをかけ、鉄板で焼く。
②焼き上がったら、粗挽きコショウを落とす。エゴマ、塩を振りかける。
【イノシシのどぶろくみそバター鍋】
①ゴボウを一口大にカットして茹でる。
②ゴボウに火が通ったら白菜、イノシシ肉を加える。
③どぶろく、ダシを加えてふたをして煮込む。(5分)
④みそ、バターを溶かす。
《温泉リゾート 風の国》江津市
・グランピングサイト 1名1泊2食付 16,500円=
・温泉 日帰り入浴 中学生以上650円

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《手打ちそば 千花(せんか)》清水区大沢町
・春野菜の天せいろそば 1,430円 ※季節限定
  タケノコ、菜の花
・炙り和牛と新玉葱のおろしポン酢 968円 ※季節限定
  新タマネギ、特選和牛静岡そだち
・たたき納豆tきざみおくら 935円
・五目野菜のかき揚げ 天おろし 950円 ※テイクアウト
・変わりずし詰め合わせ 972円 ※テイクアウト
  茶巾、近海〆鯖のバッテラ、炙り穴子の押しずし、サーモンの押しずし
《ALLEE RESTAURANT アレイレストラン》葵区鷹匠
※ALLEE:英語で「並木道」の意味
・ランチ スパゲティ アマトリチャーナ 1,250円 サラダ、ドリンク付き
・春限定 春野菜としらすのスパゲティ 1,320円 ※季節限定・ディナー
  シラス、春キャベツ、プチヴェール、菜の花、プチトマト
・イチゴとモッツアレラのサラダ 1,100円 ※季節限定・ディナー
・ほたるいかときのこのアヒージョ 1,100円 ※季節限定・ディナー
・テイクアウト きのこソースのオムライス 900円

 「タモリ倶楽部」は、「タモリ電車クラブ持ち込み企画第2弾 俺の鉄ネタ 臨時列車編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・トレインディアンポーカー
・鉄道ライブカメラダービー新宿S
・鉄チャーゲーム

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間30分SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「静岡県沼津市」
《JET KITCHEN》・オムライス 830円(税込))
《松福》
・うまいラーメン 830円(税込)
《あやみ屋》
☆近海マグロとネギトロ丼 880円(税込)
☆アジフライ定食 880円(税込)
☆近海五色丼 880円(税込)
・大漁刺身のっけ丼(5食限定 海鮮のっけ丼)
  生マグロ、真アジ、天然ブリ、カツオなど8種類計32切れの海鮮
《浜焼き しんちゃん》
☆贅沢お刺身七点盛り 1,958円(税込)
☆伊豆金目鯛の煮付け 3,278円(税込)
☆鹿児島産黒マグロのカマ焼き 825円(税込)
・浜焼き
 ホタテ 275円(税込)、サザエ 385円(税込)、デン 429円(税込)、メヒカリ 352円(税込)、ハマグリ
<我入道の渡し船>
 乗船料 大人100円、小学生50円
《Hamburger & Cafe 沼津バーガー》
☆金目鯛バーガー 770円(税込)
☆沼津サバメンチバーガー 670円(税込)
☆サーモンバーガー 480円(税込)
・深海魚バーガー 700円(税込)
  メギス(ニギス)
《らーめん天》
☆極旨チャーシュー麺 1,180円(税込)
☆雲呑麺(塩) 920円(税込)
☆スパイシーカレー麺 660円(税込)
・にんにく辛麺(味噌) 820円(税込) 辛味噌ラーメン
・餃子 310円(税込)
「全国お取り寄せグルメ」
《ぶた丼のとん田》帯広市
・とん田特製ぶた丼セット 5~6人前 3,300円(税込)
《本家あべ屋 秋田店》秋田市
☆比内地鶏焼鳥 おまかせ六本盛り合わせ 2,300円(税込)
☆比内地鶏 モツ煮込み 600円(税込)
☆比内地鶏 きりたんぽ鍋 1人前 2,640円(税込)
・秋田比内地鶏 究極の親子丼セット(手鍋付き 2人前) 3,496円(税込)
「愛媛県 今治市」
《白楽天 今治本店》
☆麻婆豆腐 660円(税込)
☆酢豚 770円(税込)
☆ラーメン 605円(税込)
・焼豚玉子飯 825円(税込)
※白楽天が焼豚玉子飯発祥の店といわれている。
《今治焼鳥 まる屋》
☆とりねぎ 2本 430円(税込)
☆すなずり 2本 430円(税込)
☆とり梅 2本 430円(税込)
☆きも 2本 430円(税込)
・皮 330円(税込)
・皮ニンニク 430円(税込)
・ベーコントマト 2本 430円(税込)
https://twitter.com/sekkaku_tbs/

給油中のガソリンが溢れる夢
 給油中のガソリンが溢れる夢は、トラブルを意味しています。
 ガソリンはエネルギーを表し、溢れるのは問題が起こることを示しています。仕事でのトラブルが起こる可能性があります。少しのミスが大ごとになってしまうので注意が必要です。
 プライベートの悩みから仕事に集中できないこともあります。
  給油中のガソリンが溢れる夢を見たら、仕事とプライベートのバランスをとることが大事になってきます。
https://yumeimi.com/%E3%82%AC%E3%82%BD%E3%83%AA%E3%83%B3/#4
スキーの夢占い 基本的な意味
 スキーの夢は、基本的に成功や順調、発展などを意味することの多い吉夢である他、素敵な恋の訪れや恋の発展を暗示することもある幅広い意味を持った夢です。
 もちろん状況によっては、トラブルの警告や金運の低下など凶夢になる場合もありますが、恐ろしい怪我や病気を暗示するようなものはほとんどありません。逆にあなたの努力が実ることを暗示したり、夢が叶う前兆であることもあります。
 これからどんなことが起きる可能性があるのか、どんなことに注意が必要なのか、あなたが見た夢と照らし合わせて、その意味を探っていきましょうね。
https://uranai-dream.com/ski/
スキーに行く夢
 スキーへ行く夢を見た場合、「何か新しいことにチャレンジすることができる」ことを暗示しています。
 自分の中に内に秘めた希望が芽生えている状態ですので、「吉夢」として扱われています。
 思いがけないところで仕事で自分の評価を高めるチャンスを貰えたり、好きな異性にアピールするチャンスをゲットすることができます。
 チャンスを手に入れてもそのチャンスを活かせないと意味はありませんので、チャンスを活かすための努力は必須です。
https://miror.jp/miracle/column/8170

 「キリン」よりメール。「抽選で50名様に 新・一番搾りと特製グラス当たる!」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/shin_is_oishii_202104/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_210406&utm_content=4

 2021年4月6日 15時22分配信の「東京都で新たに399人感染確認 6日連続で前週上回る」というニュース。
毎日新聞
 東京都は6日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに399人確認されたと発表した。前週の火曜(364人)より35人増え、6日連続で前週の同じ曜日を上回った。直近7日間の平均は396・9人。
 都の基準で集計した重症者は前日より2人減り44人。【竹内麻子】
https://news.livedoor.com/article/detail/19979295/

 2021年4月6日 15時26分配信の「兵庫で276人の感染確認 宣言解除後最多」のニュース。
日テレNEWS24
 兵庫県では6日、新たに276人の新型コロナウイルスへの感染が確認されました。2回目の緊急事態宣言が解除された後、1日の感染者数としては最も多く、270人を超えるのは、1月22日の283人以来、およそ3か月ぶりとなります。
https://news.livedoor.com/article/detail/19979375/

 今日の仕事・・・。
 2021年3月27日の朝刊に「地元食材いっぱい パルパル新メニュー」という記事が出ていたね!
 遠鉄観光開発(浜松市西区)は、遊園地「浜名湖パルパル」で提供する食事を充実させた。地元の食材を使用したラーメン店を新設し、直営レストランのメニューの一部も刷新した。 ラーメン店「麺や 浜松軒」は浜名湖グルメパーク(同)が運営。スープに加藤醤油(中区)のしょうゆと花の舞酒造(浜北区)の日本酒を使用し、県産豚肉のチャーシューを載せた。価格は780~1,100円。
 直営の「ぱくぱく大食堂」では、浜名湖のりとシラスを使ったクリームパスタのプレートや、うなぎの茶漬けなど4種類を新たに用意した。いずれも1,200円で1日各50食限定。
 遠鉄観光開発の担当者は「子どもだけでなく、お父さんやお母さんもおいしく味わえるメニューをそろえた」と話した。
(木造 康博)

 買い物に出掛ける。
 「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、「長ねぎ」105円、「レタス」105円を買う。

 たんぽぽには本当に困っちゃうよね!根をしっかり取らないとまた生えてくる!!!近くの耕作放棄地はたんぽぽだらけ。種が飛んでくる!!!

 夕方は、「カツオのポキ丼」で一杯♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

006_20210406162401
 「カツオ」は、「太平洋 かつおたたき 生食用」♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

004_20210406162401
 「アボカド」は、だいぶ軟らかくなっていた。
Velo
 AVOCADOS
 EMP 057
 4046
PRODUCT OF MEXICO

002_20210406162401
 「本みりん」も入れちゃいましょう!
三州 三河みりん
 国内産 純もち米 本格仕込み
本場 三河 本みりん
 エキス分 43度以上
 アルコール分 13.5度以上 14.5度未満
FOOD ACTION NIPPON 米の消費を拡大します by (株)角谷文治郎商店
 角谷文治郎商店は、みりんの本場・三河で磨かれた技と味を守り、創業以来100余年みりん一筋に励んで参りました。この「三州三河みりん」は、国内産の環境に配慮した栽培法のもち米を厳選吟味し、地元愛知県産米の米こうじ、自社醸造・蒸留の本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本みりん」です。みりんは500年前より甘い高級なお酒として醸造され、飲み親しまれてきました。そしてその美味しさが、料理に照りツヤよく、生臭みを消して香りよく、上品な甘さで、素材の旨みコクを引き出す酒類調味料です。
原材料名 もち米(佐賀県、北海道、愛知県、滋賀県)、米こうじ(愛知県産米)、本格焼酎(愛知県産米・自社港本町蔵製)
内容量 700ml
製造者 株式会社 角谷文治郎商店
愛知県碧南市西浜町六丁目3番地
TEL 0566-41-0748

 2020年6月6日の朝刊より、「<食卓ものがたり>三河みりん(愛知県碧南市)」の引用♪
寝かせる時間が勝負
 愛知県碧南市の「九重味淋(みりん)」。焼酎の香りが立ちこめる蔵には高さ約2mのタンクがずらりと並び、職人が櫂(かい)棒を使い、中に入った「もろみ」をかき混ぜていた。熟成を進める「櫂入れ」という作業だ。もろみは米こうじ、蒸したもち米に焼酎を加えたもの。「もち米が焼酎にとけていない最初のうちは固くて櫂棒が入りません」と品質管理担当の稲垣大さん(44)は言う。
 250年近く前、江戸時代の1772年創業。みりんはもともと、「甘いお酒」として女性の間で広まり、やがて高価だった砂糖の代わりに調味料として使われるように。同社のある愛知・三河地方でみりん造りが盛んになったのは、醸造に適した温暖な気候に恵まれていること。地域を流れる矢作川周辺で原料となる米がよくとれ、湾を隔てた対岸の知多半島で酒造りが活発だったことも理由だ。できたみりんは海路で江戸に運ばれ、味の良さが評判になった。
 昔ながらのみりん造りは「待つ時間」が勝負だ。もろみはタンクの中で2カ月間寝かせる。香りと甘味、うま味が十分に増したら、職人が布袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる箱の中に積み重ねていく。この時、もろみ自体の重みで布目からじわじわとしみ出した液体が、みりんだ。
 とはいえ、まだ完成ではない。2日間をかけて圧搾したみりんを、今度は数カ月から3年以上熟成させる。その間に雑味や濁りの原因となる、おりが底に沈み、ようやく澄んだみりんができあがる。もろみを搾った後に残るみりん粕(かす)は、愛知特産の守口漬を作るのに使われるなど無駄がない。
 「これだけ待つのは、まろやかで、冴(さえ)が良いみりんを造るため」と稲垣さん。上品なこはく色の輝きは、長い時間と職人の手間によって培われていた。
 文・写真 吉田瑠里
味わう
 同社の看板商品「九重桜」(500ml、999円)は圧搾後の熟成期間が約1年半。この期間を3年に延ばし、こくのある味わいの「御所桜」(同、2750円)もあり種類は豊富だ。いずれもホームページから購入できる。
 敷地内のレストランでは、九重桜を使った角煮などの食事のほか、煮切ったみりんをシロップのようにかけて食べる「みかわぷりん」やみりん粕を使ったチーズケーキも提供。シェフの桑原正宏さん(51)は「みりんの甘味は日本人になじみがあって、スイーツにもよく合う」と話す。問い合わせは同社=電0566(41)0708。
https://www.chunichi.co.jp/article/68530?rct=life

 「クックマート」の新聞折り込みチラシにも「三河が誇る極上みりん」というのが載っていましたね!
 皆さん、お料理に本当の「みりん」を使っていますか?
 一般にみりんと呼んでいても実際は「みりん風調味料」を使っている方も多いようです。一番の違いはアルコール度数。「みりん」は約14パーセント程度のアルコール分を含むお酒の一種ですが、「みりん風調味料」は1パーセント程度。みりんの風味に似せてうま味調味料や水飴等の糖分その他を加えたもので、お酒ではありません。比較するとわかりますが、コク、うま味、まろやかさ等、かなりの違いがあります。
 ところで、あまり知られていませんが、三河地方は二百年以上昔から、みりん造りの本場だということをご存じですか?本当に美味しいみりんはそのまま飲んでも美味しく、使う食材の旨みや見栄えを一段と引き立てます。
 また生臭みをおさえる効果もあります。お値段は少々張りますが、みりん風調味料とは一味も二味も違い、お料理の質をぐっと高めます。特に角谷文治郎商店の「三州三河みりん」は、ハレの日に是非使ってみりん!と言いたい一品です。

 さらに、2015年9月19日の「<食卓ものがたり> 本みりん(千葉県流山市)」の引用♪
 本みりんがつがれたワイングラスを、「どうぞ」と差し出された。千葉県流山市の「流山キッコーマン」で、遠藤善彦社長(56)に勧められ、本みりんを“試飲”した。「ん? おいしい!」。とろっと甘くて、体がほわ~んとしてきた。
 本みりんにはアルコール分が14%前後も含まれている。アルコール分1%未満の「みりん風調味料」との違いは口に含めば歴然。実は、みりんは江戸時代にはお酒として飲まれていた。
 話は江戸時代後期の1814年にさかのぼる。江戸川沿いで水源豊富な流山は、米作りも酒造りも盛んだった。酒造業者の堀切紋次郎は焼酎と、もち米などを原料にみりんを開発。当時は愛知県の三河地方などのみりんが主流で、売れるまで約十年かかった。
 同じ頃、江戸でお酒として飲まれていたみりんが、うなぎのかば焼きのたれや、そばつゆに使われるように。紋次郎の濃厚なみりんも評判となった。みりんは紋次郎が詠んだ歌に含まれた「一」・「力」・「上」の三文字を組み合わせた言葉遊びで「万上」(マンジョウ)と名付けられた。
 堀切家が興した会社は1925年に、「キッコーマン」の前身の「野田醤油(しょうゆ)」と合併。現在は、みりん製造部門としてキッコーマンから分社化した流山キッコーマンが、本みりん年間約2万8,000キロリットルを製造する。
 遠藤社長は約30年、本みりん造りに関わってきた。もち米を蒸して米こうじと焼酎などを加えて「もろみ」を仕込み、タンクで1~2カ月熟成。もち米のでんぷんが酵素の力で糖に分解されるため、甘みが出る。「糖類がてりやつやを出し、アルコール分がにおい消しや味を染み込ませる働きをする」と遠藤社長。いちごとコトコト煮るのもおすすめとか。多彩な本みりんは何役もこなせる、甘いマスクの名脇役なのだ。
(文・写真、細川暁子)
学ぶ
 流山市は、幕末の京都で討幕派の取り締まりに当たった新選組の局長・近藤勇と盟友の副長・土方歳三が永遠の別離を迎えた地とされる。1868年、近藤らは別名を使い、流山の造り酒屋で陣営を敷いていた。だが新政府軍に包囲され、近藤は自首。後に江戸の板橋で斬首された。
 流鉄流山線の流山駅から徒歩約5分の場所に、「長岡屋」と呼ばれる陣屋跡の土台が残る。隣接する酒屋「秋元」では、新選組にちなんだグッズや、芋焼酎と日本酒がある「本陣長岡屋」、限定品のマンジョウみりんなどを販売している。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2015091902000002.html

本日のカウント
本日の歩数:6,863歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、13.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,184(111)

| | コメント (0)

2021年4月 5日 (月)

「4月」卯月

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市」「久能葉しょうが」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75085
*才茂 祐二
*久能葉しょうが:
 高温多湿が栽培に適した環境。室温35℃、湿度80%
 1束に2本以上の葉しょうがを束ねる
「おいしいをつくりましょ。」
【葉しょうがの牛肉巻き】
『材料」(3人分)
・葉しょうが・・・6本
・牛肉・・・100g
・油・・・適量
・抹茶塩・・・適量
『作り方』
①葉しょうがはフライパンに入る長さに切る。
②葉しょうがを牛肉で巻く。
③フライパンで牛肉に焼き目がつくまで中火で焼く。
④器に盛り付け抹茶塩でいただく。
【葉しょうがのめんつゆ漬】
『材料』(3人分)
・葉しょうが・・・適量
・めんつゆ・・・適量
『作り方』
①葉しょうがをビニール袋に入れ、めんつゆを注ぐ。
②一晩冷蔵庫で寝かせて完成。
※めんつゆの量は、2倍濃縮の場合で葉しょうがが1/3~1/2隠れるぐらいの量です。

 「365日の献立日記」は、昭和49年4月10日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/JZ9M8JRK34/
 麻婆どうふ(とうふ、豚肉、ねぎ、とうがらし)、きゅうりのおひたし(きゅうり、天かす)、黒豆ふくめ煮、みそ汁_(わかめ)
【マーボーどうふ】
①ショウガとニンニクをたっぷり刻む。長ネギをみじん切りにする。
②ホワシャオ(花椒)をすり鉢でする。トウチ(豆鼓)を刻む。
③豆腐を切って茹でる。
④フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。ショウガ、ニンニク、豆板醤、テンメンジャン、豆鼓を入れる。
⑤鶏スープ、酒、醤油を入れる。水を切った豆腐、ネギを入れる。
⑥水溶き片栗粉を入れる。ネギを散らす。
【きゅうりのおひたし】
①油揚げをトースターで焼き、細切りにする。
②きゅうりを細切りにし、①とあわせる。
③たれをかける。
『食いしんぼ』沢村貞子

 「男子ごはん」は、#664「春の和定食 大特集!」。
*2012年4/8【桜えびとワカメの混ぜごはん】
『材料』(2人分)
・釜揚げ桜エビ・・・50g
・乾燥わかめ・・・10g
・米・・・2合
・だし汁・・・適宜
・A
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
①米は洗ってザルにあげる。わかめは水で戻し、粗く刻む。わかめは食感を残すため、戻しすぎに注意する。
※乾燥ワカメの戻し時間を短くすると、ご飯を蒸らす時に水分を吸ってくれる
②Aの調味料にだし汁を足して、360ccに計量する。
③鍋に米とだし汁、塩を入れてひと混ぜする。フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にし、約10分加熱する。
④火を止め、桜エビとわかめをのせてフタをし、10分程おいて蒸らす。
⑤炊き上がったら、サックリと混ぜ合わせる。
http://12ch.webpro16.com/2012/04/205.html
*2016年4/3【あさりとあおさのお吸い物】
『材料』(2人分)
・あさり(砂抜き済)・・・150g
・あおさ・・・3g
・長ねぎ(みじん切り)・・・適量
・塩・・・小さじ1/3
・酒・・・大さじ1
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・だし汁(カツオ)・・・600㏄
『作り方』
①あおさとあさりのお吸い物1、鍋にだし汁(カツオ 600㏄)、あさり(砂抜き済 150g)を入れて火にかける。あさりの口が開いてきたら酒(大1)を加えてアルコール分を飛ばし薄口しょうゆ(大1)、塩(小1/3)を加えて混ぜる。
※あさりを加えて煮詰めすぎないことで、渋味が出ずあさりの身もくずれない
②あおさとあさりのお吸い物2、あおさ(3g)を加えてひと煮する。
※あおさとは青のりとは種類が違う海苔の仲間。熱を入れても香りが飛ばないのが特徴
③あおさとあさりのお吸い物3、椀に盛り、長ねぎ(みじん切り 適量)をのせて、あおさとあさりのお吸い物の完成。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%81%82%E3%81%8A%E3%81%95%E3%81%A8%E3%81%82%E3%81%95%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%90%B8%E3%81%84%E7%89%A9/
*2013年4/28【鶏肉の味噌炒め】
『材料』(2人分)
・鶏モモ肉・・・250g
・さやえんどう・・・1袋
・にんにく(みじん切り)・・・1片
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 酒、みそ、みりん・・・大さじ1
  砂糖・・・大さじ1/2
  しょうゆ・・・小さじ2
・塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①さやえんどうはへたと筋を取り除く。鶏肉は余分な脂身を取り除いて厚さ1㎝のそぎ切りにし、塩、黒こしょうで下味を付ける。Aを混ぜる。
②小さめのフライパン又は鍋に湯を沸かして塩を加え、さやえんどうをサッと下茹でする。下茹でしたさやえんどうは、ザルに上げておく。
③フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏肉を中火でよく炒める。火が通ったらにんにくと赤唐辛子を加えて炒め、香りが出てきたらさやえんどうを加えて炒める。
④油が回ったら(A)を加えて炒め合わせる。
http://shufufufu.blog.fc2.com/blog-entry-2214.html
*2019年3/31【新じゃがのしょうゆバターがらめ】
『材料』(2人分)
・新じゃが・・・600g
・バター・・・10g
・A
 水・・・600㏄
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・小さじ2
・B
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
『作り方』
①新じゃが(600g)は芽を取り除いて皮を剥きます。新じゃがとAの水(600㏄)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ2)を鍋に入れて強火で約10分茹でます。竹串がスーッと通ったら、茹で汁を捨てて再び強火にかけて水分を飛ばします。
②粉ふきいもになったらバター(10g)を加えて絡め、よく混ぜたBのしょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて和えます。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E6%96%B0%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%AE%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%82%86%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%81%8C%E3%82%89%E3%82%81/
*2020年3/1【ホタテとおかひじきのぬた】
『材料』(2人分)
ホタテ(生食用)・・・100g
・おかひじき・・・1パック(80g)
・A
 白みそ・・・大さじ2.5
 すし酢・・・大さじ1.5
 砂糖・・・小さじ1
 薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
・酒、塩・・・各適量
『作り方』
①おかひじきは塩、酒(各少々)を加えた熱湯でサッと茹でる。水にとって粗熱を取ってから、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
②続いて1の鍋でホタテをサッと茹で、表面がうっすら白く変わったら素早く氷水に入れてしめる。キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
③Aを混ぜ合わせる。
④器に1、2を盛って3をかける。
※ぬた:
 みそのどろっとした見た目が沼田を連想することが名前の由来。
※おかひじき:
 旬は4月から6月。海藻のひじきに似ている。北海道から九州の海岸砂地に自生する一年草。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200301/recipe_450.html

 「相場マナブ」は、#392「釜-1グランプリ&第10回!マナブたけのこ掘り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210404/
▲「釜-1グランプリNEO」
*家庭料理を大胆にアレンジ!【肉じゃがチーズ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・360mL
・氷・・・120g
・卵・・・1個
・ピザ用チーズ・・・70g
・めんつゆ・・・50mL
<肉じゃが>
 豚バラ肉・・・150g
 じゃがいも・・・2個(約200g)
 玉ねぎ・・・1個(約300g)
 にんじん・・・1/2本(約100g)
 かつおダシ・・・300mL
 しょう油・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 サラダ油・・・少々
『作り方』
①豚バラ肉は5~6cm長さに切り、じゃがいもはひと口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
②油をひいた鍋で豚バラ肉を色が変わるまで炒め、野菜を加えて全体に油がまわるように混ぜ合わせる。
③かつおダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖を加え、落とし蓋をして水分がなくなるまで中火で煮る。
④炊飯器に浸水した米、水、めんつゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤肉じゃがを入れて溶き卵を回しかけ、チーズをのせ氷を入れて炊く。
*洋風と和風のかけ合わせ【丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおダシ・・・350mL
・氷・・・120g
・カマンベールチーズ・・・1個(100g)
・サバ味噌煮缶・・・2缶(280g)
・しょうが・・・1/2片
・青ネギ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、かつおダシ、サバ味噌煮缶の汁、千切りにしたしょうがを入れ混ぜる。
②カマンベールチーズを中央に置き、サバ味噌煮、氷をチーズの周りに入れて炊く。
③茶碗に盛り、青ネギをのせる。
*関東名物の粉ものを炊き込む!【明太チーズもんじゃ風釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおダシ・・・350mL
・氷・・・120g
・明太子・・・2本分(約90g)
・キャベツ・・・1/4個(約120g)
・ピザ用チーズ・・・60g
・バター・・・10g
・中濃ソース・・・大さじ2
・ウスターソース・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・青のり・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、かつおダシ、塩、中濃ソース、ウスターソースを入れ軽く混ぜる。
②太めの千切りにしたキャベツ、明太子、バター、チーズ、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、お好みで青のりをかける。
*横浜名物を豪快に炊き込む!【崎陽軒のシウマイ釜飯】
・崎陽軒昔ながらのシウマイ
※シウマイの由来:
 初代社長 野並茂吉が栃木県出身。なまってシーマイと呼んでいた。中国語(広東語)の発音シウマーイ→シウマイ
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・400mL
・氷・・・120g
・崎陽軒のシウマイ・・・30個
・しょうが・・・10g
・ごま油・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・からし・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、ごま油、酢、しょう油を加え混ぜ合わせる。
②みじん切りにしたしょうがを入れ、シウマイを並べ氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、お好みでからしを添える。
▲「第10回!マナブたけのこ掘り」「千葉大多喜町」
*酒井 通男
※白たけのこ:
 色が白く苦みやえぐみが少ない
【たけのこの刺身】
『材料』
・たけのこ・・・1本
・しょう油
『作り方』
①たけのこに切れ目を入れて皮を剥き、縦半分に切って薄くスライスする。
【たけのこの炭火焼き】
『材料』
・たけのこ・・・1本
・しょう油
『作り方』
①たけのこに切れ目を入れて、皮つきのまま炭の中に入れる。
②串がスッと刺さるくらいに火が通ったら取り出し、皮をむく。
③厚めにスライスしてしょう油をかける。
【たけのこの味噌汁】
『材料』
<茹でたけのこ>
 たけのこ・・・適量
 水・・・たっぷり
<味噌汁>
 茹でたけのこ・・・適量
 たけのこのゆで汁・・・200mL
 味噌・・・小さじ2
『作り方』
①たけのこの皮をむき、たっぷりの水で茹でる(目安は30分)。
②竹串がスッと通るくらいに火が通ったら、取り出す。
③茹でたたけのこを半月切りにする。
④竹お椀にたけのこと味噌を入れ、茹で汁を注いで味噌を溶かす。
【たけのことふきのとうの天ぷら】
『材料』(4人分)
・茹でたけのこ・・・12切れ
・ふきのとう・・・8個
・天ぷら衣・・・適量
・揚げ油
『作り方』
①たけのこは半月切りにする。
②天ぷら衣をつけ180℃の油で、ふきのとうは約1分、たけのこは約2分揚げる。
【そばつゆ】
『材料』(4人分)
・茹でたけのこ・・・80g
・たけのこのゆで汁・・・500mL
・しょう油・・・50mL
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
『作り方』
①ゆでたけのこは7~8mmの角切りにする。
②鍋にたけのこのゆで汁と調味料、たけのこを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる
※【たけのこのちらし寿司】
※【たけのこのフライ タルタルソース】
※【たけのこの春巻き】
※【たけのこと豚肉の煮物】
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210404/

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 住み込み生活 ニホンミツバチ事件勃発SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*盗峰(とうほう):
 弱い巣に入り込んでその巣のミツを盗む。
「栃木県 那須烏山市」*柏さん(養蜂家)
 セイヨウミツバチが増えない。
 天敵のダニや農薬などの影響が考えられる。
 蜜源植物が減少している。
※蜜源植物
 草木:レンゲ、クローバー、ナタネなど
 樹木:サワラ、トチ、リンゴ、クリ、ミカン、ウメなど
※ヤブツバキ、ヤマザクラ、トチノキ、ウワミザクラ、ヤマグリ、リョウブの植林。

 「デラメチャ気になる!」は、「SAKUMACHI商店街」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/archives/2021/04/404.html
《ちゃふやさい。》
 15種類(ミント、セージ、バジルなど)のハーブを発売。土にこだわった野菜。ちゃぶ(たい肥)という野菜くずを細かく砕いて発酵させて、これのみで野菜を作っている。
☆スナップエンドウ 100g 200円
☆カブ 1個 150円 300円(2.5kg)
《おかしたべたい OKASHI tabetai》歌う駄菓子屋さん
☆チーズかまぼこ 1本 33円
☆甘いか太郎 1枚 22円
・ココアシガレット 33円
・ようかいけむり 32円
☆わくわく!おやつアイランド 356円
・糸引きあめ 1回 11円(大きい飴を引いたら当たり)
・カシタベモンスター 駄菓子をモチーフにしたモンスターカード(120種類以上)
☆あみあみスナック 43円
《サカナファクトリー》
☆海鮮とろ玉定食 1,320円
☆海鮮宝石まぜまぶし定食 1,540円
・いくらの4種類食べ比べ 1,188円
  スジコ、紅玉(サケ)、マスコ(マス)、ヤマメのイクラ
《FASION × SPORTS BAR BRUN(ブラン)》
・飛騨牛すじどて煮丼 温玉トッピング 823円
・デラメチャトロピカル 800円(フローズンチューハイ)

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「奥久慈ししゃも」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/okukujiset/?scid=rm_197493
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「馬刺し上赤身」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/240150/?scid=me_ich_pcn_301_20210405_6681106_001

【夢占い】眠すぎる夢
 とにかく眠すぎて起きる事が出来なかった、十分だけ寝るつもりが三時間も寝てしまったなど、眠くて仕方が無かったという夢が印象的だった場合、今の貴方がかなりお疲れ気味である事を表す夢占いとなります。
 仕事や勉強が立て込み過ぎているのか、慢性的な睡眠不足なのかもしれません。
あるいは辛い現実には戻りたくないという気持ちが、眠すぎる夢として反映された可能性もあります。いずれにしても本格的に体調を崩してしまう前に、しっかりと心身を休ませるようにして下さい。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-nemui-33380.html/2#i-7
スポーツの夢が表す夢占いの意味とは?
 夢の世界のスポーツは、大きく次の3つを象徴しています。
 ・チャレンジ精神
 ・葛藤
 ・今置かれている状況
 スポーツの夢は、あなたのチャレンジ精神を象徴しています。目の前の困難に対して、闘争心が燃えている状態を表します。気力、体力ともに充実しているので、積極的な活動が好循環を引き寄せそうな気配。人間関係も充実することが期待できます。また、スポーツの夢が心の中の葛藤を描いているケースも。困難に直面したことで生まれる、『なんとかしなければ』という焦りや不安を暗示する場合もあるようです。
 さらに、スポーツをプレーする様子が、あなたが今置かれている状況を表すこともあります。どんな競技をプレーしているのかによっても、その意味は異なってくるでしょう。
 まとめ普段から特定のスポーツをしている人が見る場合、その競技に対する個人的な記憶や感情を反映していることが多いようです。
https://sinrigakulab.com/dream-sports

 2021年4月3日の朝刊に「スエズ運河座礁、列車事故、ビル倒壊… ファラオの呪い?臆測呼ぶ」 という記事。
 【カイロ=蜘手美鶴】エジプト国内で3月下旬、スエズ運河の座礁事故や列車事故などが相次ぎ、人々の間で「ファラオ(古代の王)の呪いでは」と臆測を呼んでいる。エジプトでは4月3日、古代王朝の王家のミイラを移送する一大イベントが計画されているためだ。
 イベントは「ミイラの行進」と名付けられ、紀元前1600年ごろから同700年ごろの王家のミイラ22体を、現在展示中の考古学博物館から、新たに開館する別の博物館に移送する。ラムセス2世など有名な王が眠る棺を1基ずつ豪華な台車に載せ、古代の王家が現代のカイロ市内を行進するという演出だ。
 このイベントを控え、国内では事故が続発。先月23日の大型コンテナ船座礁事故に始まり、26日には列車事故で少なくとも19人が死亡、27日にはビルが倒壊して20人以上が犠牲となった。同日には商店街が大火に見舞われるなどもあった。
 これに人々がツイッター上で反応し、1922年にツタンカーメン王の墓が発掘された際に関係者が相次いで死亡したことを引き合いに、「王のミイラを動かそうとしたからだ」「現代のファラオの呪いでは」などと投稿が相次いでいる。
 こうした臆測に、著名な考古学者ザヒ・ハワス氏はテレビのインタビューで「私は100基以上の棺を開けてきたが、何も起きなかった」とファラオの呪いを否定している。
https://www.chunichi.co.jp/article/229767

 今日の仕事・・・。
Word 2016で、袋とじ印刷を行う方法について教えてください。
 印刷物を二つ折りにして製本する場合などに、袋とじ印刷を行うと、1枚の用紙に2ページ分を印刷することができます。
はじめに
 「袋とじ」とは、1枚の用紙に2ページ分を印刷し、印刷された面が表になるように2つ折りにしてとじる方法です。Word 2016では、「ページ設定」で印刷形式を変更して、袋とじ印刷を行うことができます。
 ここでは例として、1枚の横向きA3用紙に2ページ分印刷される袋とじの方法を案内します。
操作手順
 Word 2016で袋とじ印刷を行うには、以下の操作手順を行ってください。
①複数ページにまたがる文章を作成し、リボンから「ファイル」タブをクリックします。
②画面左側から「印刷」をクリックし、「設定」欄の「ページ設定」をクリックします。
 画面左側から「印刷」をクリックし、「ページ設定」をクリックします
③「ページ設定」が表示されます。
  「用紙」タブをクリックし、「用紙サイズ」ボックスから「A3」をクリックします。
④「余白」タブをクリックし、「印刷の向き」欄で「横」をクリックします。
⑤「複数ページの印刷設定」欄の「印刷の形式」ボックスから「袋とじ」をクリックして、「OK」をクリックします。
⑥印刷設定が完了したら、「印刷」をクリックします。
 「印刷」をクリックします
 以上で操作完了です。袋とじ形式で印刷されることを確認してください。
https://faq.nec-lavie.jp/qasearch/1007/app/servlet/relatedqa?QID=019566

 求めているのは「段組み」だった。「一太郎」だと「袋とじ」、「Word」だと、「段組み」。
【Word】段組みで文章を2列にする方法
①箇条書きにしたのはいいけれど、右側の余白が多すぎてバランスが悪い!こんな時は[段組み]を設定してみましょう。
 段組みとは、文章を2段などにレイアウトすることです。今回のような箇条書きや、長文などの配置によく利用されます。
②段組みを設定したい範囲(ここでは箇条書きの部分)を選択し、リボンの[レイアウト]タブ→[ページ設定]グループ→[段組み]をクリックします。
 表示された項目の[段組みの詳細設定]をクリックします。
③[段組み]ダイアログボックスが表示されたら、[段数]項目で任意の段数を設定します。今回の例では2段にしました。
 さらに、[境界線を引く]のチェックをオンにすると、段と段の間に境界線が表示されます。[OK]をクリックし、ダイアログボックスを閉じます。
④選択した範囲が2段にレイアウトされました!
 段組みの区切り位置を任意で設定したい場合は、区切りたい位置にカーソルを置きます。
⑤リボンの[レイアウト]タブ→[ページ設定]グループ→[区切り]をクリックします。
 表示された項目の[段区切り]をクリックします。
⑥カーソルを置いた位置から新しい段に区切ったことで、見た目もスッキリしました!
https://yamada-school.jp/article/pctips20200801/

 会議をもっと効率的にやる方法があるでしょう!!!司会者の力量だな!!!

 「さくら連絡網」のIDの変更をするように言われた。IDの他、パスワードを聞いてくる。パスワードが弾かれる!!!
 「0120」に電話する。トラブルを説明するが、「ちょっと待ってください」って、担当が理解していない!!!「パスワードを忘れた場合」なんてアイコンは出ていない!!
 他の「0120」にかけるように言われる。電話番号が違う!!!それなら、配布物にそちらの電話番号を載せておくべきでしょう!!!
 ぞれでも解決しない!!!「営業所に問い合わせるように」と言われる。営業所では「さくら連絡網の設定は、0120-のさくら連絡網にしてほしい」と言われる。「たらい回し」だ!!!
 それにしても、ほとんどの人が「スマホを持っているという認識」での設定なんだよね!!
 20分以上電話を掛けても解決しない
 結局、前の営業所と両方見れるらしい!!!どういうシステムになっているの???IDを追加すると、2つの職場のメールが見れるんだ!!!・・・ということは、職場の管理者の権限でカットもでいるということなのか???
https://390390.jp/parent/menu

 郵便局に投函に行く。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「三河みりん」1,122円を伝票にて買う。
 「有精卵と無農薬しゅんぎく」181円、「盛り合わせ」172円のところ118円、「とんきい豚肉の肉団子」321円をget!(ありがとうございます。)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 パソコンの電源の接触がすこぶる悪い!!!原因は、本体側なのだろうぁ???

 夕方はいただいたお惣菜で一杯♪「かとうフーズ」の「お惣菜」って、とても美味しいんです↑↑↑
002_20210405161601
「有精卵と無農薬しゅんぎく」

原材料:無農薬しゅんぎく、有精卵、丸大豆醤油、三温糖、海の精(食塩)

006_20210405161601
「盛り合わせ」

原材料:豆腐ボール、なす天、国産小麦粉、パン粉、食前、その他

004_20210405161601
「とんきい豚肉の肉団子」

原材料名:とんきい豚肉、無農薬玉ねぎ、パン粉、鶏卵、ケッチャップ、三温糖、赤ワイン、海の精、コショウ、菜種油、片栗粉、米酢

008_20210405161601
 「レタス」と「新タマ」を添えましょう!
ふるさと うまかっぺレタス
岩井中央農事園芸連
 茨城県
http://www.iwai-seka.co.jp

010_20210405161601
 デザートは、「でん六豆 さくらんぼ味」♪
つや姫 米粉使用
山形産 佐藤錦使用
 おなかにうれしい ガラクトオリゴ糖
 SAKU!SAKU!
 PORI!PORI!
1袋(32g)当り 150kcal
おながにうれしガラクト オリゴ糖入り
 母乳に含まれる成分であるガラクトオリゴ糖は、ビフィズス菌の栄養になるおなかにうれしいオリゴ糖です。
 香り高~いピーナッツ
 あまずっぱいさくらんぼ味
 香ばしいサクサクの衣
製造者 株式会社 でん六
山形市清住町3丁目2-45
TEL 0120-397-150
http://www.denroku.co.jp/

 ここで、「海の精」の「伝統食育暦」より、「4月」卯月
「おすすめレシピ」【たけのこごはん】
 たけのこの香りと食感は、春ならでは。他の具材を入れずシンプルに炊いた。たけのこごはんに木の芽を添えて春の味を楽しみましょう。
「旬をいただく」玉ねぎ
 春の新玉ねぎはみずみずしく、独特の甘さがあります。ツンとした匂いと辛みの成分には、抗酸化作用があり、古代エジプトのころから疲労回復に活用されてきたそうです。生で細かく刻むと、その効果がアップ。じっくり炒めると甘みと旨みが凝縮され、いろんな料理にコクと深みを加えてくれます。
「歳時記」お花見
 もともと花見は、その年の稲の豊作を田の神様へ祈るもので、田の脇に植えた桜を愛(め)でながら田の神様と予祝(前祝いのこと)で酒やごちそうを食べました。平安時代には貴族の和歌を詠む風雅な宴になり、江戸時代には桜の名所も増え、庶民に浸透して一大レクリエーションになりました。
「食の豆知識」春の真鯛だ「桜鯛」
 桜の季節に産卵期を迎え、浅瀬に集まる鮮やかな桜色になった真鯛を「桜鯛」と言います。味だけでな、その色の美しさも愛でる日本人らしい命名です。「花見鯛」とも言われ、歌や句にも詠まれています。
「まいにち養生」くつろぎタイムは心身に穏やかなものを!
 コーヒー、チョコレート、お酒などが、習慣になっていませんか?カフェインやアルコール、精製された糖分は、その代謝に体内のビタミンB群が使われます。そのため神経伝達物質をつくる材料が減って、長い目でみると、デメリットも。
 くつろぎタイムは、心身に穏やかな刺激の少ない食品に切り替えましょう。
 カフェイン→薬草茶(ハーブティー)、ルイボスティー
 甘いお菓子、スナック菓子→ドライフルーツ、ナッツ、小魚
 アルコール→レモンなどの柑橘果汁+炭酸水

本日のカウント
本日の歩数:3,477歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,073(148)

| | コメント (0)

2021年4月 3日 (土)

「タケノコ」「らむぱん」「浜松エール飯ロングバージョン」、そして「栄養はなまる弁当」

 昨日のテレビ「ソロ活女子のススメ」の第1話は、「ソロ焼肉とソロリムジン」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/01.html
《炭火焼肉 食道園》
 ・センマイ刺し ゴマ油と塩
 ・ロース 塩
 ・コムタンスープ
<DRE RICH>ドレスレンタル
<STAR LIMOUSEINE>リムジン

 「千原ジュニアと九州で人気番組を創る番組」。
https://twitter.com/jr_tv_kyusyu/status/1374587535557419009
▲九州大調査!親族に有名人いますか?選手権
▲こんな所に世界の名所っぽい旅 in 九州
「宇佐市」
 自由の女神像
「別府」
 ガレッリア 竹瓦温泉、竹瓦小路
 ラグナコロラダ(赤の湖) 血の池地獄
「大分 豊後大野市」
 青の洞窟 稲積水中鍾乳洞
 エメラルドの洞窟
 ナイアガラの滝 原尻の滝

 「浜ちゃんが!」は、「極上お取り寄せグルメチャンピオン大会」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
・有限会社 マルカク とんちゃん鍋 2,000円/200gセット
*小浜海産物株式会社 唐辛子入鯖味付缶 594円/1個
・かいや あわび磯煮 3,240円/1粒
・白謙かまぼこ店 野菜揚げ 810円/5枚包
*京都嘉祥菓子店 養老軒 しば漬大福 280円/1個、完熟みかん大福 350円/1個
・VIBES CURRY オリジナルカレー 2.530円/3個入
・豚そば月や クリア豚骨ラーメン 1,512円/3食入
・恵那川上屋 くり壱大 1,760円/1本
・紬山荘 黒ニンニク坦々つけそば 3,960円/2食
*BLANCA BASQUE CHEESECAKE 4,968円/1個
・黒乃や 特製きりたんぽ鍋セット 4,300円/2人前
*お茶の市川園 うな茶漬 1,069円/3食入

 先日の「ナスD大冒険TV」は、第三十八話「ナスD無人島0円生活 獲ったサメ肉でピザを作っちゃうぞ編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
【シャークピザ】
①サメミンチ、塩小さじ2、砂糖大さじ1、強力粉200gを混ぜる。(サメ肉2:強力粉1)
②生地を伸ばし、サラダ油小さじ2を熱したフライパンで両面を焼く。フタをして1分。
③半分にケッチャップ100g、もう半分にマヨネーズ100g」を塗る。
④パプリカ(赤・黄)、ピーマンを切り、生地に乗せる。
⑤サメ皮30gを切って乗せる。チーズ350gを乗せ、アルミホイルで蓋をしてフライパンで焼く。
⑥バーナーで炙る。
【シャークテールシャー麺フカヒレ乗せ】
①サメ皮100gを細切りにする。
②テールスープに塩小さじ1/2、コショウ適量を入れる。うどんスープの素1袋、カネヨ濃口醤油小さじ1を入れる。
③サメ皮の麺を入れる。フカヒレを入れる。
【サメのスイーツ】
 水10ℓ、牛乳8ℓ

 「家事ヤロウ!!!」は「インスタ有名人フォロワー厳選レシピ」。前回のレシピは、以前のものだからインスタに掲載されていなかったけど、今回は載っているぞ!!
https://www.instagram.com/kajiyarou/
【罪深チーズケーキ】
①薄紙をつけたままチーズ蒸しケーキに8等分の切り込みを入れます。
②トースターで約4分、焼き目がつくまでこんがり焼きます。
③焼きあがったら、すき間に薄さ5mmのバターを好きなだけ差し込みます。
④最後に、周りから手でギュッと押さえ、バターをよく溶かして完成!
※お好みでメープルシロップをかけると、より背徳的な味に!
https://www.instagram.com/p/CNFhiqsn4Z4/
【冷凍シジミ味噌汁】
①砂抜きした後のシジミを保存容器に入れる
②シジミが浸るまで水を入れ、フタをして冷凍庫へ
③凍ったシジミをそのまま鍋で加熱
④溶かしながら適量の味噌を入れて完成!
※氷漬けしたシジミは そのまま加熱し味噌を入れれば簡単に味噌汁を作れる
※シジミを冷凍するとオルニチンが最大で約8倍に増加する研究結果も!
https://www.instagram.com/p/CNFiOH2nm5b/
【悪魔のチャーハン】
①フライパンにごま油(大さじ1)を引いて中火に熱し、溶き卵(1個)を流し入れ、木べらで大きくかき混ぜながら炒める
②卵に火が通ったらご飯(300g)を加えて強火で炒める
③ご飯と卵が馴染んだら天かす(大さじ3)青のり(大さじ1)2倍濃縮めんつゆ(大さじ2)塩コショウ(少々)を加えて混ぜ合わせて火を止める。
④耐熱ボウルに③を詰め真ん中にピザ用チーズ(100g)を入れる
⑤ラップをふんわりとかけ600Wの電子レンジで2分加熱する
⑥皿の上にひっくり返して盛り付けたら完成!
※「悪魔のおにぎりシリーズ」が炒飯に進化!やみつきの味に
※「料理動画メディアTASTY JAPAN」天かす、めんつゆ、青のり、チーズ
https://www.instagram.com/p/CNFi2zuHcIx/
【茅乃舎ポテト】
①冷凍ポテトをチンして温める
②ポテトを皿に出し、「茅乃舎の野菜だし」のパックを破り半分ほどふりかける
※使用するだしは必ず、「そのまま食べられる」物を使用してください!
https://www.instagram.com/p/CNFjU5AHW9P/
【お絵描きトースト】
 絵を描き、アルミホイルの上に乗せ、切りとる。そのアルミホイルを食パンに載せて焼く。
「ベストリアクションレシピ」
【魚焼きグリルで焼き野菜】
①ズッキーニを厚さ1cmに、パプリカを8人等分に切る
②オクラにベーコンを巻きパスタでとめる
③野菜にオリーブオイルを塗り塩コショウをふる
④強火で5分、ひっくり返してエリンギを追加したら、さらに4分焼いて完成!
※オリーブオイルで水分を逃さず柔らかく焼き上げます
※爪楊枝の代わりにパスタを使うとそのまま食べられるのでおすすめ!
https://www.instagram.com/p/CNFlCrknXzu/
【人気チェーンのストロベリーシェイク】
①ミキサーにいちごジャム大さじ1、バニラアイス100g入れる
②製氷皿で凍らせたいちごオレ130gを加え、ミキサーで30秒間混ぜたら完成!
※アイスは小分けにして入れ混ざりやすくするのがポイント
※いちごオ・レの氷の粒で吸いづらさ再現!
https://www.instagram.com/p/CNFltuNn5PJ/
【王道バタートースト】
①トースターを1分予熱する
②食パンの表面に「井の字」の切れ目を入れる
③常温のバター15gを塗り、トースターで3分焼く
④追いバター10gを塗れば完成!
※予熱によってパンに一気に熱が入りカリふわ食感に!
※常温のバターを使うとムラになりにくく美味しく仕上がります!
※パンの下の面(シワシワでザラザラしている面)をトースターの奥にして焼くとより美味しく仕上がります!
https://www.instagram.com/p/CNFnFUDHQ_t/

 「JAF」より、メール。「女子キャンパーが車中泊にバモスホビオを選んだ理由 森 風美のただいま軽バン改造中 vol.2」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1877&c=204669&d=7602
 「Gyoppy!」より、メール。「初ガツオと戻りガツオの違いは? 生きている時と売っている時で、模様が違う? 旬のカツオのあれこれ」。「モチがつお」が食べたいなぁ~!!!
初ガツオと戻りガツオ
 天然の魚の中ではサバ、マイワシに続き、日本での漁獲量が多いカツオ。2018年には約24万トンが日本国内で水揚げされています。
 さて、カツオは獲れる時期によって、呼び名が変わるのをご存知ですか?
 まずは2~5月にかけて獲れる「初ガツオ」。「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」の俳句は有名ですよね。これは初夏の様子を詠んだ句ですが、実際にはカツオが獲れはじめるのはまだ寒い時期なんです。
 そして9月ごろ、カツオは餌が豊富な三陸沖まで北上して、脂を蓄えて南下していきます。このカツオを「戻りガツオ」と呼びます。
 初ガツオは脂が少なくてさっぱりしているのが特長です。対する戻りガツオは、エサのイワシなどをたっぷり食べて脂がのっています。ちなみにその中間を「上りガツオ」と呼ぶこともあります。好みは人それぞれですが、江戸っ子の初ガツオ好きは、さっぱりしたものを好む江戸っ子の気質が表れているのかもしれません。
鮮度の良いカツオのしま模様
 魚のしま模様は、頭を上向きにした状態で縦や横と呼ばれています。このため、売り場などで目にするカツオのしま模様は「縦」。でも生きているカツオには、写真で見るとわかるように「横じま」が存在します。魚にはこのように、生きている時と売られている時とで、見た目が異なることがあります。そして鮮度の良い魚ほど、生きている時に近い状態に見えるのです。
カツオ節・カツオのたたき、そしてツナ缶
 カツオは様々な形で私たちの食卓に貢献してくれています。
 まずはダシやお好み焼きに欠かせないカツオ節。カツオ節を作る時には、あまり脂がのっていないカツオが使われます。サバ節の場合も同様で、脂がない時期の方がサバ節に向いています。
 そして皆さんおなじみの「ツナ缶」。ツナ缶にはカツオやキハダマグロが多く使われています。
 さらには土佐の郷土料理のカツオの「たたき」。別名「土佐造り」とも呼ばれ、いまでは日本全国で食べられるようになりました。
 ちなみにカツオのことを英語でスキップジャックツナ(skipjack tuna)といいますが、これは"水面を跳ねるマグロの仲間"という意味です。
一本釣り
 カツオの群れを追いかけて釣り上げる「カツオの一本釣り」。カツオに追われて水面近くで逃げ回るイワシを狙った鳥(鳥山)などを目印に、船の上からカツオを探します。カツオの群れを見つけると、生きたイワシをまき、さらに船の上からシャワーを浴びせることで、イワシが海面を逃げ回っている場面を演出。そこに釣り針を落として、一本ずつ釣り上げていきます。
 一本釣りは時間との勝負。針には返し(フック)が付いていないので、釣り上げられたカツオは釣り人の頭上を越えると針から外れ、魚をためておくタンクに次から次へと落ちていきます。
 一本釣りで獲れたカツオは鮮度が抜群。主にたたきや刺身用として市場に出回ります。
 なお、環境保護に関心が高い欧米のスーパーなどでは、ポール&ライン、ドルフィンセーフなどという呼び名で、一本釣りのツナ缶を優先して販売していく動きがあります。
カツオは回遊魚
 日本に回遊してくるカツオの約7割は、南太平洋で生まれたカツオと考えられています。それが初ガツオとして日本へ回遊し、そして戻りガツオとなって再び離れていくのです。
 近年は日本へ回遊してくるカツオは減少を続けています。一方で、インドネシア、フィリピン、日本、韓国、パプアニューギニア、米国、台湾などの漁船による南太平洋での漁獲量は高止まり傾向となっています。
カツオを食べ続けるために
 いま欧米を主体に、MSCの水産エコラベルが付いたツナ缶の普及が進んでいます。大手の販売店などがそのラベルを求めることによって、漁業者側もラベルを意識する流れになってきているのです。その目的は、カツオの資源を持続的にして、食べ続けられる仕組みを作っていくことにあります。
 現時点ではまだ資源量は潤沢にあるといわれるカツオ資源。しかしながら、一本釣りの漁獲量の減少からわかるように、日本へ回遊するカツオの量は減ってきています。南太平洋のカツオ漁がMSC認証などによって適切に管理されれば、日本へ回遊してくるカツオの量は以前のように戻ってくるかもしれません。国際目標であるSDGs(持続可能な開発目標)の14、「海の豊かさを守ろう」を意識して、いつまでもカツオを食べ続けられるようにしたいですね。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/49.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=244_1&cpt_c=&cpt_k=ang_218726_147903195_20210402
 同じく、「「わたしの前世は絶対にカツオ」 究極のねこまんまを作る''かつおちゃん''に密着」
 「○○への愛情なら誰にも負けない」と自負するものを持っていますか?
 私はと言うと、ドロップ缶に魅せられ、100を超えるドロップ缶を収集しておりまして、まぁまぁ自慢できる程の偏愛ぶりなんじゃないかと思っておりました。
 しかし「彼女」と出会い、自分の愛情の底浅さを実感したのです......。
カツオへの圧倒的偏愛! 渋谷・かつお食堂で「かつおちゃん」と出会う
 今回取材するのは、永松真依さん。
 このかわいい女性が偏愛しているのが、お魚のカツオ。
 周囲から「かつおちゃん」と呼ばれるほど、彼女のカツオへの熱の入れようは有名なんだとか。
 カツオの魅力について教えてもらおうと、今思えばとても軽い気持ちで取材に赴きました。
 街が動き出すにはまだ早い朝8時。渋谷・宮益坂上の細路地に出現したのは、異様な存在感を放つ「かつお食堂」の看板。
 今回取材する永松さんが営む、カツオ節料理の食堂です。
 カウンターのみの、かわいらしいバーのようなお店。
 「初がつおさんですね!」と出迎えてくれたのは「かつおちゃん」こと、永松さんです。(以下、かつおちゃん)
 額にはねじりはちまき。Tシャツには「KATSUO100%」のプリント。初対面とは思えない屈託ない笑顔と、風変わりな言葉で迎え入れられて困惑する私...。
 どうやらお出迎えの「初がつお」には「初来店」という意味があるようです。
 早速、このお店の看板メニューでもある「かつお食堂ごはん」を注文。
 ほかほかの白米に、削りたてのカツオ節がゆらゆらと踊るねこまんま。
 旬の食材をつかった具だくさんのお味噌汁と、とろとろのだし巻き卵、お漬物がついてきます。まさに、理想の朝ごはん。
 ......!!?
 ねこまんまを食べて衝撃。カツオ節ってこんな味だっけ!?豊かな香りに、柔らかい舌触り。カドのないまろやかな塩味と、白米に負けず力強く口に広がるカツオの味わい。これはなんだ? 私が今まで食べてたあのカツオ節は、もしやカツオ節じゃなかったのか?
 使うカツオ節は月によって変えるということで、壁にはその月のカツオ節の産地の写真が。
   かつおちゃん「この写真は私が撮ったんですよ! 実際に全国のカツオ節の生産地に行って、出会ったカツオ節を提供しています」
 こんなうら若い女性が、全国を巡ってカツオ節を探してきた?
 一体どんな理由があって、カツオ節のためにそこまでするのか、その理由を聞いてみました。
美人受付嬢の人生を変えたカツオ節との出会い
 今から5年前。
 当時25歳だったかつおちゃんは、六本木や麻布で、クラブやパーティー通いに明け暮れる毎日。
 仕事は受付嬢。その他、美容部員やミスコン出場を経験するなど華やかに生きていました。
 家にもろくに帰らない派手な生活を心配したお母様の勧めで、福岡の田舎に住む祖母のもとを訪ねたかつおちゃん。これが人生の転機になろうとは、知る由もありませんでした。
 九州の郷土料理「だご汁」を作ろうと、戸棚からおもむろに削り機を取り出し、台所でカツオ節を削りはじめる祖母。
 曲がった腰にしわしわの手で力強くカツオ節を削る祖母の姿に、かつおちゃんは感銘を受けたと言います。
 かつおちゃん「今までたくさんのキレイな人に会ってきたけど、内側からキレイというのはこういうことなんだと気づきました。祖母を女性としてかっこいいと思ったんです」
 その1週間後には、亡くなった祖父の削り機を持って「日本でどれくらいの人がカツオ節を削るのかを知りたい!」と旅に出て、2カ月後にはカツオ節の作り方を学ぶために生産地を転々としていたと言います。
 かつおちゃん「最初は『この子、一体ナニモノ?』という感じだったと、カツオ節職人さんらに言われます。当初は、ハイヒールでカツオ節工場を回っていましたし......思い返すと、恥ずかしいです。
 カツオに、カツオ節に、職人さんらに触れる度に、自分を見つめ、生き方を学ばせてもらっています」
 一番古い製法でつくる静岡県の西伊豆をはじめ、北は気仙沼、南は宮古島まで。
 カツオ節の生産者の苦労や魅力を間近で感じていったかつおちゃんは、半年後には脱サラ。
 カツオ節の魅力を伝える「カツオ節伝道師」として人生を歩むことを決めます。
 かつおちゃん「伝道師と言っても、最初の頃は試行錯誤でした。以前まで行きつけだったクラブでカツオ節を削ってみたり、カツオ節でアートを制作したり。
 でもいろいろ試した結果、カツオ節は食べ物なので『食べておいしい』ことをシンプルに伝えたい、そんな思いでかつお食堂を開きました」
前世はカツオ!? 異常なまでのカツオ偏愛ぶりに迫る
 かつおちゃん「本当におかしいなって思うんですよ、自分でも。気付いたらカツオのことばかり考えてて...。
 昼はかつお食堂で働いて、それ以外はカツオ節の販売店で働いたり、休みの日はカツオの漁師さんに会いに行ったりと、24時間フルタイムカツオな生活です。別の意味で家に帰ってこなくなったと、母親がまた心配しています(笑)」
 まさにカツオのように、止まると死ぬかのような回遊魚生活。
 かつおちゃん「3年前に『カツオ検定』に合格したんです。鹿児島県・枕崎市で開催される検定で、地元の方をはじめ、全国から多くの方が受けに来ます。学生時代を思い出すように勉強しましたね(笑)」
 ......と下線がいっぱい引かれたテキストを見せていただいたのですが、素人目からも試験に出ないであろう「カツオの食いつき」という文言にばかり線が引かれている謎。
 かつおちゃん「全国各地にいらっしゃるカツオ節の作り手さんのもとを訪れて、その地域の歴史や、誰がどのような思いで作っているのかを肌で感じました。大切に育てられたカツオ節のストーリーを知ることで、よりおいしく楽しくなります」
 かつお食堂で食事をすると、かつおちゃんから「カツオ節の作り方」についての講義を聞けるのでお楽しみに!
 かつおちゃん「次の目標として、カツオ節のイベント『カツオ祭り』を計画中です。できれば秋に! カツオの旬は春なんですが、カツオ節ができるのは秋なので。リアルを体感できる会場で、皆さんには生産者さんから直接カツオ節を手にとってほしいです」
 かつおちゃん「この髪もカツオに近づきたくてこの色にしたんです。私の前世は、絶対にカツオだったんですよ! この前もカジキに襲われる夢を見たんです」
 その圧に思わず、きっと前世そうだったんだろうなと納得してしまうくらいに、カツオへの愛を一心に語ってくれたかつおちゃん。
 使命深い彼女のその目に、その声に、私もこの食文化を伝える一翼になりたいと発心してしまいます。
かつおちゃん「ありがつおございました!! 花がつおな1日を〜!!」
 笑顔で彼女に見送られ、気持ちよく朝の宮益坂を下ってゆく。
 カツオ節に魅せられ、真剣にカツオ節を削るすがすがしい彼女の横顔を思い出し、月ごとに変わるねこまんまを味わいに「またお店に足を運ぼう」と決意するのでありました。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/29.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=244_1&cpt_c=&cpt_k=ang_218726_147903195_20210402
 同じく「時短レシピ「5種の薬味のハーモニー、糀酢めしでカツオのゴマ漬けごはん」。
 「カツオ」が大好きです。スーパーで気軽に買えるお刺身の中で3本の指に入るほど。
 あっさり、モチっとした"初鰹"も好きだし、食欲の秋にぴったりの、トロっと脂ののった"戻り鰹"もどちらも好き。タタキもいいですねえ。
 カツオは日本近海を北上して、戻ってくる回遊魚。季節によって呼び名が変わり、味の違いを楽しめるのは海の国日本ならではだなあと思います。
 わさび醤油、しょうが醤油、おろしポン酢、サラダ仕立て...どんな味つけも似合うカツオの刺身ですが、今日は初夏から秋口にぴったりの薬味香る"ゴマ漬けごはん"はいかがでしょう?
 ポイントは3つです。
▼漬けはもちろん(笑)、定番の「醤油糀」で
▼砂糖を使わずヘルシーな「塩糀酢めし」
▼香りのハーモニーが楽しい「合わせ薬味五重奏」
 今回も時短でかんたんですよ~。
赤酢で合わせ酢いらずの「塩糀酢めし」(赤シャリ)
 まずは、酢めしを準備します。
『塩糀酢めしのつくり方』
①お米1合につき、塩糀大さじ1、昆布5センチほどを入れて固めの水加減でごはんを炊きます。
②炊きあがったごはんに、赤酢(米酢でもOK)を入れて混ぜれば赤シャリのできあがり。(1合あたり大さじ1・1/2)
※甘口が好きな方は、砂糖少々を加えて。
 昆布と塩糀を入れて炊いたご飯は、塩味はもちろん、旨味とほのかな甘味があります。
 そこに深みのある「赤酢」を入れるだけで、かんたん酢飯ができます。
江戸時代に生まれた「赤酢」
 ところで、「赤酢」ってご存知ですか?
 米から作られたお酢で一般的なのは、白っぽい「米酢」、玄米から作られた「黒酢」もおなじみですね。
 「赤酢」は、酒粕から作られたお酢です。酸味がまろやかで芳醇な旨味が特徴。
 江戸時代に誕生した"握りずし"ですが、当時は米酢が高級品でした。その米酢に変わって考案されたのが酒粕を熟成してつくられた「赤酢」。赤酢を使った酢飯「赤シャリ」は、その風味が江戸前の魚にぴったり!と江戸っ子たちに評判になったそうです。
 実は魚の"漬け"も、冷蔵庫が無かった時代に生魚を長持ちさせる保存の知恵。赤身の漬けは、赤酢の深みのあるまろやかな風味と相性ばつぐんです。
 赤シャリは、ごはんがひなびた印象になるのも好き。
 土ものの器に合う。
 このところ気に入っているのが、きんぴらごぼうを巻いた「コキンパ」。キンパとは韓国風のり巻きのことですが、小ぶりに作った巻きずしです。
 近ごろは、本格的な江戸前寿司としてシャリに赤酢を使う寿司店や、新鋭の和食店でおしゃれな赤酢料理を出すお店も見られます。まさに"温故知新"ですね。
 赤酢もさまざまな醸造会社から出ていますので、探してみてくださいね。
「カツオのゴマ漬け」の具を仕込みます
 話が横道にそれましたが、お次はメインの「カツオのゴマ漬け」。
 材料はこちらです。
『材料』(2人分)
・カツオ柵(刺身用)・・・200g
・みょうが・・・1本
・大葉・・・2枚
・万能ネギ・・・1本
・かいわれ大根・・・適量
・しょうが・・・適量
・醤油糀・・・大さじ1と1/2
・ごま油・・・小さじ2
・白すりゴマ・・・大さじ1
・すだち・・・2個
・おろしわさび・・・少々
 シンプルながら薬味は5種! この合わせ技がミソなのです~。
<カツオのゴマ漬けのつくり方>
①まず、合わせ薬味を作ります。
 しょうが......みじん切りに
 万能ねぎ......小口切りに
 貝割れ大根......3等分の長さに
 みょうが......縦半分にしてから小口切りに
 大葉......せん切りに
 合わせて水に5分さらし、水を切る
 多めに作ってタッパーにキッチンペーパーを敷いて密閉すれば、冷蔵庫で数日もちます。そうめん、お肉の薬味、サラダのトッピングなど重宝しますよ。
②カツオはスライスして、醤油糀・ゴマ油で和えます。冷蔵庫で10分ほど休ませる。
③2.をお皿に並べ、すりゴマを全体に振ってから、1.の合わせ薬味を盛り付ける。
④茶碗に赤シャリをよそい、スダチを切って、わさびを添えて食卓に並べてできあがり~。
 醤油糀は魚の"漬け"に本当に便利。お好きな旬のお刺身で1年中お楽しみください。
 まずはゴマ漬けに薬味をのせて、そのまま食べたり、ご飯にのせてスダチを搾ったり。おろしわさびをちょこんとのせても。自由に楽しんで。
 忙しい平日の夜でもサッと作れる"火を使わない"ごはんだけど、これは何となく休日にまったりといただきたい。
 暑い日の休日はパパっと家事を切り上げて、まだ日の落ちきらぬ夕方から、ゆっくりと味わいたいものです。
 サッパリした酢めしとスダチ、5種の薬味は、口の中でそれぞれの香りが主張しながらも調和して、ゴマ風味のカツオ漬けの旨味を引き立てる。
 少し目を閉じて、そんなハーモニーを味わっていたら夜の涼しさと共に、暑さにバテた身体がいつのまにか癒されていくようです。
 合わせ薬味とスダチは、戻り鰹の頃まで楽しみたい爽やかコンビですよ。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/168.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=244_1&cpt_c=&cpt_k=ang_218726_147903195_20210402

人に奢ってもらって嬉しい夢の夢占い
   人に奢ってもらって嬉しい夢は、その人があなたに良い感情を持っていたり、興味を抱いていたりすることを暗示しています。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D100/Cat2No/519/
【夢占い】じゃがいもに関する夢の基本的な意味
 夢の中に出てきたことは、あなたの深層心理を表していると言われています。夢の中のものが象徴していることを把握すれば、今まで気づかなかった自分自身の気持ちに気づけるかもしれません。
 じゃがいもは、一つの苗からたくさん収穫できるのが特徴です。そのことから夢占いにおいては人生の豊かさや対人関係の充実度を示すとされています。また、結婚を暗示することもあるので恋人がいる方は注目してみましょう。
 たくさん実ったじゃがいもは良いことが起こる前兆です。夢の中に出てきたじゃがいもがどのような状態だったのか思い出して夢占いをしてみてください。
じゃがいもを食べる夢の意味
 夢占いで、じゃがいもは豊かな人生や健康などを意味しています。じゃがいもを食べる夢を見たのであれば、身体的にも精神的にも健康な状態にあり、楽しい日々を送れているのではないでしょうか。
 また、じゃがいもは家庭運も示しています。家族との関係が良好で、充実していることを示していると考えられるでしょう。
 じゃがいもの料理の種類が多ければ多いほど、あなたの人生は豊かで実りあるものと言えます。どのようなじゃがいも料理を食べていたのかも思い出して夢占いをしてみましょう。
https://plush-fortune.jp/posts/17873

 2021年4月3日 15時15分配信の「東京都で新たに446人の感染確認 4日連続400人超」というニュース。
毎日新聞
 東京都は3日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに446人確認されたと発表した。1日あたりの感染者が400人を超えるのは4日連続で、前週の土曜(430人)より16人増えた。都の基準で集計した重症者は前日より5人増えて48人。【近松仁太郎】
https://news.livedoor.com/article/detail/19964502/

 2021年4月3日 15時0分配信の「人気過熱のジャパニーズウイスキー、業績好調も原酒不足がネックに」というニュース。
東京商工リサーチ
 日本のウイスキーの歴史は約100年。世界5大ウイスキーに数えられる「ジャパニーズウイスキー」にも、長らく冬の時代が続いた。
 そんな「ジャパニーズウイスキー」の評価が海外で高まり、ウイスキーメーカーの業績は好調だ。だが、過熱する人気で原酒が不足し、ファンのつなぎとめが課題となっている。
 国内外で人気が高まっている「ジャパニーズウイスキー」だが、長期熟成の原酒が不足し、「山崎」や「竹鶴」など一部人気ウイスキーは販売休止や出荷制限に追い込まれている。
 品薄の人気ブランドは、オークションサイトで数十万円を超える価格で取引されるほど。この人気に便乗し、外国産原酒のみのウイスキーを「ジャパニーズウイスキー」として販売する輩も出現するなど、ウイスキー人気が過熱している。
 サントリーホールディングスの担当者は、「これまでも出来る限りの設備投資を行っているが、ウイスキーは熟成に時間を要し、すぐに原酒不足が解消されるものではない。しばらく時間が必要だろう」という。
 原酒不足で、好調だったウイスキーメーカーの業績は一服感も見え始めた。
 ウイスキーは麦などの穀物を原料にして、発酵や蒸留を経て樽で熟成する。ウイスキーで10年と表示されているのは、少なくとも10年以上、樽で熟成した原酒のみで作られる。
 このため供給量を超えた需要増が続くと、原酒が足りなくなる。だが、10年物は10年以上、30年など長期熟成は気の遠くなる時間が必要で、すぐに増産できない宿命にある。
 国内唯一の洋酒メーカー団体の日本洋酒酒造組合調べの「ウイスキー国内出荷(移出)数量」によると、2007年の出荷量は年間6,091万リットルまで落ち込んでいた。
 ところが、2009年頃から「ハイボール」の人気が高まると、2010年には8,127万リットルまで回復。その後、ブームの一巡で落ち着いたが、2014年にNHKでニッカウヰスキー創業者をモデルとした「マッサン」が放映されると、再びウイスキー人気が高まった。 海外でも「ジャパニーズウイスキー」が高く評価され、国内外での人気の高まりで、 2019年の出荷量は1億5,943万リットルと2007年の2.6倍(161.7%増)に増えた。
 2020年は品目間の移動で1億3,679万リットルに減少した。新型コロナによる飲食店の休業や原酒不足による出荷減も背景にあるが、組合担当者は「品目移動を考慮すると大きな減少ではない」との見方を示している。
人気が過熱する「ジャパニーズウイスキー」
 長期熟成の人気商品は、ネット通販やオークションで定価の数倍の価格で取引されている。ウイスキーファン以外に、転売目的の買い占めも蠢いているようだ。また、外国産原酒のみを使用したウイスキーを、「ジャパニーズウイスキー」と偽って輸出する業者も現れ、「ジャパニーズウイスキー」ブランドの信用が揺らぐ事態も懸念され始めている。
 このため日本洋酒酒造組合では今年2月、ジャパニーズウイスキーの定義を初めて取り決めた。日本国内で採水された水に限る。日本国内の蒸留所で行う。700リットル以下の木製樽に詰め、3年以上日本国内で貯蔵する。こうしたルールを制定し、定義に外れたウイスキーは「ジャパニーズウイスキー」などの特定の用語を使用できないようにした。
 この定義により「ジャパニーズウイスキー」を名乗れないブランドも出てくるが、「ジャパニーズウイスキー」のブランド価値につながるだろう。今年4月1日から運用が始まった。
ウイスキーメーカー31社は好調維持
 3期連続で比較できるウイスキーメーカー31社の業績を分析した。
 31社の売上高(合計)は、前々期が4,767億3,900万円、前期は5,024億5,500万円(前の期と比べて5.3%増)と売上高を伸ばした。最新期は4,865億6,600万円(同3.1%減)とコロナ禍での飲食店の休業、時短営業や原酒不足で減収に転じた。
 当期純利益(合計)は、前々期が382億3,800万円、前期が369億1,400万円(前の期と比べて3.4%減)と減益だった。最新期は378億3,000万円(同2.4%増)と復調した。
 ウイスキーメーカーは、大手では「山崎」「白州」などのサントリースピリッツ、「竹鶴」「余市」などのニッカウヰスキーなどがある。売上高50億円以上は10社(構成比32.2%)にとどまり、売上高10億円未満も9社(同29.0%)と混在する。
 長年の熟成や技術も必要で、業歴100年以上が15社(同48.3%)と半数を占め、老舗が多いのもウイスキーメーカーの特徴だ。
 洋酒小売店の店主は、「ジャパニーズウイスキーは仕入が困難だ。円安でスコッチウイスキーも価格が上がり、長熟ウイスキーは昔みたいに気軽に買えなくなった」と、過熱するウイスキー人気に困惑を隠さない。
 サントリーは3月30日、人気の「白州12年」を限定で再発売した。サントリーHDの担当者は、「『白州12年』はブランドの原点で、『白州』ブランドの価値向上のためにも中長期的に継続してお客様との接点を持ち続けることが重要と考える。そのため、需給に十分に対応できない中であるが、出荷調整を継続しながら発売させていただく」と語る。
 少しずつ原酒不足の解消も見え始めてきた。人気が長期低迷した時期にもメーカー各社は熟成を続けていた。そのお陰で、入手は困難だが、今でも長熟ウイスキーが飲める。さらに設備増強で、将来は高根の花の30年物も正規価格で飲める時が来るかもしれない。
 芳醇な香り、コクのある味わいの「ジャパニーズウイスキー」。糖質ゼロで飲み方もバリエーションが広がる。ウイスキーブームだけでなく、オールドファンからにわかファンまで虜にしながら、さらに進化を続けている。
https://news.livedoor.com/article/detail/19964497/

 だいぶ暖かくなってきたね。タケノコが生えるころじゃあないかと思い、竹林に行く。
 2月に植えた果樹の葉が出ていた。毎週、雨が降っていたから、久しぶりに見ました。
006_20210403160801
 驚いたことに「ル レクチエ」の花が咲いていた!!!「桃栗3年、柿8年」というが、「洋梨」は何年なんだろう?
 「カラスノエンドウ」が伸びていたので、毟る。「スギナ」が生えていて、「つくし」が出ていた!!!今度、お浸しにしよう!
004_20210403160801
 竹林に入る。まだ出ていないなぁ~、と探していたら、3本見つけた。「ボウラ」が大活躍!
 そのまま2本を「かとうフーズ」に届ける。開店前だったので、シャッター前に置いてくる。

 帰宅して、「かとうフーズへの連絡」「兄への連絡」「友人へタケノコを掘りに来てほしいという連絡」の3通のメールを打つ。

002_20210403160801
 ちょっとゆっくりしてから、コンビニに、「MEGA BIG」を買いに行く。
https://www.toto-dream.com/
008_20210403160801
 そのまま「らむぱん」にパンを買いに行く。10分前についてしまった。お店の前で待つ。土曜日は10時開店。「あんぱん」180円を買う。あんこを作っている人が有名人らしい。
 どんどん、人がやって来るね!行列ができるわけだよ。
 臨時休業があるから、ホームページで調べていった方がよさそうだ。ん?ホームページにはそんなこと載っていないのか?
「らむぱん ramupan」
浜松市西区西山町2169-3
 火曜日・木曜日(11:00~なくなり次第終了)
 土曜日(10:00~無くなり次第終了)
https:/www.instagram.com/ramu_pan/

 子供がランドセルを背負い、お母さんと一緒に歩いている姿を見た。新1年生なんだろうね。通学路とか通学時間危険個所などを確認しているんでしょうね。

010_20210403160801
 昼食は、今日買った「あんぱん」とホットコーヒー♪

 散歩に出かける。
 スーパーに入り、売り出しの「レタス」105円、それに「もめん豆腐」41円、「23品目の風味豊かな栄養はなまる弁当」645円をカードにて買う。今日は、ポイント3倍!
 値札は今までと変わらず、税抜の価格が大きく書いてあって、下に税込価格がカッコに入って小さく書かれていた。今まで通りの表示でいいのか???
 レタスは安いだけあって、残り少なかった。もめん豆腐は値下げしたね。「
 お弁当は、2021年3月10日の朝刊に「お花見したいな~ 23品目 栄養◎「栄養はなまる弁当」 高齢者を応援 パワーフード」といいう記事が出ていて気になっていたんです。
遠鉄ストアきょうから販売
 浜松パワーフード学会と聖隷福祉事業団は、浜松市産の食材「浜松パワーフード」を使った「23品目の風味豊かな栄養はなまる弁当」を、県西部の遠鉄ストアで10日から販売する。高齢者の外出自粛により心身の活力が低下する「フレイル(虚弱)」予防が期待できるという。税込み645円。5月31日まで限定1万食を販売する。
(山手涼馬)
 弁当には肉や乳製品、緑黄色野菜など10の食品群をもれなく取り入れた。同事業団の管理栄養士、池谷佳世さんが監修し、予防に役立つタンパク質やビタミンなどの栄養素をバランス良く摂取できる。
 高齢者福祉施設で勤務していた池谷さんは「年配者は調理がわずらわしかったり、何を食べるべきか分からなかったりする人がいる」と説明。1食でタンパク質を22.2g取れるなど、筋肉維持に必要な栄養素がたくさん含まれるように意識したという。
 こだわったのは浜松産の鶏胸肉を使ったのり天ぷら。衣に浜名湖のりを含めることで風味が豊かになり、塩分控えめでも満足できる味に仕上げた。卵焼きにはチーズを加えることで、乳製品も効率よく取れるように工夫した。
 9日に浜松市役所であった発表会で、鈴木康友市長や浜松パワーフード学会の秋元健一会長、聖隷福祉事業団の福田崇典保健事業部長、製造を担当した竹泉の木俣昭彦社長、遠鉄ストアの宮田洋社長が弁当を試食。鈴木市長は「減塩でも味が薄いことはなく、とてもバランスの取れたお弁当。大変おいしくいただけました」と話した。
https://www.chunichi.co.jp/article/215289?rct=h_shizuoka

 2021年3月26日の朝刊に「特産味わう新 商品「チンゲンサイ」「コマツナ」「三ケ日みかん」 セブン−イレブン 4品販売」という記事がでていた。「外食」ではなく「テイクアウト」狙いなんだろうな。
 浜松市と地方創生に関する包括連携協定を結ぶコンビニ大手セブン−イレブン・ジャパン(東京)は25日、チンゲンサイや三ケ日みかんといった市特産の食材を使った4商品の販売を浜松・湖西両市内のセブン全店で始めた。
(佐藤裕介)
 4商品は①「浜松産チンゲン菜の五目あんかけ焼きそば」(税込み550円)②「浜松産チンゲン菜と海老餃子(えびギョーザ)の中華スープ」(同321円)③「もち麦もっちり 浜松産小松菜とわかめ御飯」(同124円)④「三ケ日みかんのダブルシュー」(同162円)。このうち①は県内のセブン全店で販売。②~④は浜松、湖西両市のセブン計155店舗で3週間程度にわたって販売する。
 同日は浜松市役所で商品発表会があり、鈴木康友市長が五目あんかけ焼きそばなどを試食。「チンゲンサイのシャキシャキ感がよかった。この商品は間違いない」と笑顔で太鼓判を押していた。同席したセブンの飯田和人さんは「いい商品ができたと思う。今回の商品を通じ、さらに地域の皆さんに愛される店づくりにいかしていきたい」とした。
 市とセブンは2018年12月に協定を締結。地方創生を目的に地域福祉や防災、防犯など多方面で協力関係を築いている。
https://www.chunichi.co.jp/article/224529?rct=h_shizuoka

 2017年9月8日の朝刊には、「体に優しく安心 太鼓判 健康応援弁当」、という記事!
市が初認定 市役所で試食会
 惣菜・弁当製造販売の「知久屋」を展開する「知久」(浜松市西区)は7日、市内の14店で、市が初認定した「健康応援弁当」の販売を始めた。知久道宏専務取締役らが6日、市役所で試食会を開き、鈴木康友市長が味を確かめた。
 市民が食生活を見直すきっかけにしてもらおうと、市は今年から、市内で営業する食品関連事業者の商品を「健康応援弁当」と認定する取り組みを始めた、主食、主菜、副菜がそろっており、エネルギーや塩分、野菜の量について市の基準を満たしていることが条件。事業者が申請して認められると、体に優しい弁当として、ロゴマークでPRできる。
 知久が販売するのは「豆腐ハンバーグと彩り野菜弁当」(税抜き540円)。豆腐と鶏肉、ヒジキなどで作ったハンバーグに、ナスのみそあえやニンジンの煮物などを添えた。
 鈴木市長は「野菜がおいしい。このシリーズをたくさん作ってほしい」と絶賛。知久専務取締役は「家庭の味に近く安心して食べられる」と話していた。
(石川由佳里)

 2021年3月27日の朝刊に「テークアウト弁当 松菱跡地で販売会」という記事が出ていたっけ。今度、行ってみたいな!
飲食店支援、今日から
 新型コロナウイルス禍で売り上げが落ち込んだ浜松市内の飲食店がテークアウトで弁当を販売するイベント「浜松エール飯ロングバージョン」が27日、中区鍛冶町の松菱跡地で始まる。4月30日まで毎日、昼と夜に開催する。
 浜松青年会議所のOBらでつくる実行委が企画した。跡地に大型テントを設置し、中心市街地に店を構える約30店舗が弁当やカレー、ハンバーガーなどを販売する。価格は300~1000円前後。開催時間は午前11時~午後2時と、午後4時半~午後7時の2部制。各店舗の出店日は公式ウェブサイトから確認できる。好評なら5月上旬まで延長する。
 豚ホルモンの卸売りをする岩田屋(南区)の広野早欧理(さおり)社長が、出荷先の飲食店の苦境を知り、新たな販路を開拓するためイベントの開催を発案。実行委を立ち上げ、跡地を所有するアサヒコーポレーション(中区)の協力を受けて実現した。
 期間中はテント内で高校生の書道や美術作品も飾る。広野社長は「コロナで漂う閉塞感をなくし、街を元気にしたい」と力を込める。
(木造 康博)
「浜松エール飯ロングバージョン」
https://peraichi.com/landing_pages/view/hamamatsuyellmeshi2021/

 2021年3月30日の朝刊に「お弁当買って 飲食店応援 松菱跡地に28店舗出店」という記事。
 新型コロナ禍で苦境にあえぐ飲食店を応援し、テークアウト商品を販売するイベント「#浜松エール飯ロングバージョン」が27日、浜松市中区鍛冶町の松菱跡地で始まった。実行委の広野早欧理代表は「安心・安全・便利を心掛けている。コンビニ感覚で気軽に立ち寄って」と来場を呼び掛ける。4月30日まで。
(山手涼馬)
 コロナの影響で苦しむ飲食店の姿を見て、街中に明るい話題が届けられないかと広野さんが発案。会員制交流サイト(SNS)で一般募集したり、広野さん自ら各店舗を回ったりして、市内計28店舗の出店が決まった。
 松菱跡地を所有するアサヒコーポレーション(中区)の協力を受け、約36畳分の大型仮設テントを使った特設会場を設営。冷蔵のショーケースには、ギョーザやカレー、ハンバーガーなど多様なテークアウト商品が並ぶ。価格は300~1,000円前後。毎日10~14店舗が日替わりで出店し、午前11~午後2時、午後4時半~7時の二部制で営業する。浜松学芸高校(中区)書道部や美術部の生徒による書や絵なども飾られ、にぎわいを演出している。
 カレーや中華丼を購入した団体職員の稲垣賢一さん(65)は「普段行かないお店のものが選べて良い。家に帰って楽しみたい」と笑顔だった。
 広野さんは「いろいろなお弁当が一カ所に集まっている。楽しみながら選んでほしい」と話す。
https://www.chunichi.co.jp/article/227063?rct=h_shizuoka

 「TOYOTA UNITED SHIZUOKA」より、DMが届いた。「4/1~6/30 ご来店で当たる 大抽選会」の案内だった!!!昨日行ったとき、そんな案内をしてくれなかったじゃないか!!!まったく、適当な会社だ!!!合併してサービスが悪くなっている!!!
https://toyota-unitedshizuoka.co.jp/

012_20210403160801
 夕方は、今日買った「23品目の風味豊かな栄養はなまる弁当」で一杯♪
浜松パワーフード 弁当シリーズ第1弾
 聖隷福祉事業団 保健事業部 管理栄養士監修
 1日に必要な10食品群の食材を接種できる
23品目の風味豊かな栄養はなまる弁当
 たいへんよくできました
竹泉
602kcal
 23品目の風味豊かな栄養はなまる弁当 キャンペーン応募
https://www.chikusen.jp/hanamarubento
原材料名 ひじきごはん(国産米)、煮物(大根、人参、椎茸)、鶏胸肉磯辺天、豚肉と玉葱のポン酢和え、卵焼きチーズのせ、うなぎ芋のりんご煮、小松菜と浜名湖しらすの和え物、ミニトマト、ブロッコリー、スナップえんどう、その他付け合わせ/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、保存料(ポリリジン、ソルビン酸)、グリシン、膨張剤、酸味料、乳化剤、安定剤(グァーガム)、着色料(カラメル、赤102)
製造者 有限会社 竹泉 浜北店
静岡県浜松市浜北区内野4257
TEL (053)586-5123
FAX (053)586-6046
https://www.chikusen.jp/

014_20210403160801
 デザートは頂いたお菓子♪
うめ
 揚菓子

本日のカウント
本日の歩数:7,868歩
(本日のしっかり歩行:3,631歩)
本日:54.6kg、14.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:234,777(256)

| | コメント (0)

2021年3月31日 (水)

寿司処 大山屋

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県木更津市」。1/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<渡邉さん>
・生海苔の三倍酢
①生海苔を水で洗い、食べやすい大きさに切る。
②酢、だし醤油を混ぜ、生海苔を入れる。
・生海苔と焼き海苔の天ぷら
①生海苔に天ぷら粉をつけて、180℃の油で揚げる。
・カサゴの煮付け
①カサゴを水、酒、ショウガ、長ネギ、砂糖、麺つゆを入れ、落とし蓋をして10分煮る。
<秋山さん>
・タチウオのしゃぶしゃぶ鍋
①タチウオの骨に塩を振り、バーナーで炙る。
②骨を水、昆布が入った鍋に投入。10分火にかけ、長ネギを入れる。
③しゃぶしゃぶ用のタチウオは少し厚めに切る。
④しゃぶしゃぶして食べる。生海苔を入れて、海苔を絡めて、、ポン酢で食べる。
・生海苔の佃煮
・ちくわ、ピーマン、ごぼうの天ぷら
《大衆酒場 せんべろ》永瀬さん
★おでん 手作りイワシのつみれ 100円(税込)
・金アジの刺身
①金アジを三枚におろし、刺し身にする。
・野菜のごま和え
 椎茸、にんじん、かぶの葉、ごま
・混ぜご飯

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、中村仁美。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《親の家》田町
・ミャンマービール
・生ビール
・お茶の葉サラダ 880円
・パクチー入り海鮮春巻き 880円
・豚肉高菜卵炒め 990円
*ミャンマー豆知識:
 2006年 首都をヤンゴンからネーピードーに遷都した。
・モヒンガー 990円

 「ゆるキャン△SEASON 2」は、第12話「伊豆キャン!!!バースデー!」。
https://yurucamp.jp/second/episodes/12.php
《堂ヶ島食堂》
・海鮮ぶっかけ丼
※ジオスポット:堂ヶ島 天窓洞
 ジオスポット:三四郎島 三四郎島のとろんぼ
《フードストアあおき》
<西伊豆スカイライン>
《だるま山高原レストハウス》
<だるま山高原キャンプ場>
※ジオスポット:御浜岬

 「ロンプク☆淳」は、「届いたので食べてみます。」。
https://twitter.com/lonpuku
《ダ・ミケーレ 福岡》福岡市中央区大名1-4-18
 イタリア・ナポリで150年以上続く名店の日本2号店
・福島県限定 菜の花のピッツァ 3,080円
・150年変わらない マルゲリータ 2,200円
※イタリアでは、ピザと共に微発泡のワインを飲むことが多い。
※ダ・ミケーレのおすすめの温め直し方:
 油をひかず、フライパンで弱火で3分ほど加熱。
《資さんうどん》
・1日限定10セット もつ鍋(3~4人前)+ぼた餅(6個) 3,300円
 きな粉ぼた餅
・コーヒーハイボール
《cocogelate2020》キッチンカー
・3種のジェラート
 きなこもち 400円、あまおう 450円、トマト&バジル 400円
https://www.instagram.com/lonpuku/?hl=ja

 「霜降り明星の あてみなげ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《日本百貨店 しょくひんかん》
*《駿河屋賀兵衛》
 彩り豊かな海の幸30種類以上の塩辛と全国各地の日本酒を楽しめる。
☆塩辛三点・金
☆発酵トマトの塩辛
☆塩辛卵かけご飯 STKG
・大粒いくら酒盗漬け 1,680円
・バジリコいか 1280円
・生からすみ 2,500円
・暁 長期熟成いか塩辛 1,080円
・生しらす山葵塩辛 1,280円
・あさりチャンジャ 980円
*新メニュー考案その①:インスタ映えする塩辛新メニュー
 ・いかの塩辛ショートケーキ:ショートケーキにイカ塩辛、海苔を乗せる。
 ・いくらの塩辛Windows:いくら、ネギ、タピオカ、スイートコーン
*新メニュー考案その②:カップルがデートで楽しめる塩辛新メニュー
 ・バジリコいか入りチョコシュークリーム:シュークリームにバジリコいかを入れ、チョコレートをのせ炙る。
 ・いかの塩辛焼きフルーツバゲット:キウイ、ミカンを焼き、フランスパンに乗せ、いか塩辛をのせる。チョコシロップをかける。

 「いいねの森」は、「絶品!三大いいね丼SP」。
https://www.tv-asahi.co.jp/ii-mori/
*下関 マグロ(グルメライター)
《とんかつ 河金 千束店》大正7年創業、台東区・浅草
☆ロースカツ定食 100匁(375g) 2,100円
・河金丼 900円
 ご飯の上にキャベツ、カツ、カレーをのせる。カツカレーの原形。
《廣東料理 酔來軒》横浜市・南区
・酔来丼 400円
 ご飯の上にチャーシュー、もやし、メンマ、目玉焼き。ラーメンのタレの素 醤油ダレをかけて混ぜて食べる。ラーメン丼。
《ミッキー飯店》昭和44年創業、中野区本町
・ミッキーライス 750円
 レバー、豚肉、野菜などをピリ辛のあんかけにした丼

 「セブンルール」。
https://www.ktv.jp/7rules/program/210330.html
《麺処 むらじ》連 恭子(室町店、錦市場店、祇園本店)
・鶏白ラーメン 913円(税込)
・香ばしお揚げと酒粕ラーメン 1,243円(税込)
・檸檬ラーメン 968円(税込)
*RULE1:ラーメンは鶏を丸ごと使う
*RULE2:花をイメージして盛り付ける
*RULE3:家事は義理の両親に任せる
*RULE4:店員の茶髪・ピアス・ネイルはすべてOK
・目の前で混ぜる鉄板チャーハン 550円(税込)
*RULE5:お客さんの回転率は気にしない
*RULE6:新作は家族に試食してもらう
・鶏あらあげ弁当 550円(税込)
・豆乳としょうがのスープ 150円(税込)
《麺処 むらじ つけそば専門店》昨年12月オープン
*RULE7:ピンチのときは守るより攻める

 「パパジャニWEST」は、「パパだったらこれくらいできてよ!当たり前パパ力検定 冷蔵庫の余り物でランチ作り」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/archive/20210330/
《東京山手調理師専門学校》
・お好み焼き
①小麦粉100g、水100cc(1対1の割合)で溶く。
②千切りキャベツ、ネギ、シーフードミックス、紅しょうが、ちくわ、スライスチーズを入れる。卵を投入。
③フライパンを温め、生地を広げ、豚バラを乗せる。ひっくり返す。上から押さない。
・あんこ巻き
①生地をフライパンで焼く。
②あんこを入れて挟む。
・野菜炒め
①キャベツ、ニンジンを切り、もやしと一緒に炒める。
※キャベツはざく切り:食感を損なわないように3cm程度に切る。ニンジンは短冊切り、火が通りにくいため、先に炒めておくのが◎。
②塩コショウで味付け

①ひき肉を炒め、タマネギ、ピーマンを投入。
②味噌で味付け
・お子様ランチ
①玉ネギをみじん切りし、炒める。
②豚ひき肉に塩コショウし、豆腐を潰して入れる。炒めた玉ねぎの半量を入れ混ぜ、形を整え、フライパンで焼く。焼き色をつけ蒸し焼きにする。
③ネギを炒め、ケッチャップ、ウインナーを入れる。ウインナーは取り出す。
④ご飯に炒めた玉ねぎ、ケチャップを入れ混ぜる。③のソーセージを切って入れる。
⑤ケチャップライスを丸める。卵を焼いて乗せる。
⑥ハンバーグにスライスチーズをのせ、蒲焼きのたれをかける。
・焼きうどん
①長ネギ、ニンジン、ピーマンを切る。
②フライパンで野菜を焼く。和風だしと塩コショウ、醤油で味付け。お皿に盛る。
③うどんを炒める。お皿に盛る。つけ麺のように食べる。

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「本場鹿児島の鶏たたき」が40%OFF!!」で、1,000円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/?scid=me_ich_pcn_301_20210331_6673608_001
 「YAHOO!」より、メール。「小玉すいか(ひとりじめ・まなむすめ・スイートキッズ・黒小玉など)熊本産 2玉入り 80サイズ」が3,580円♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/fruitkanmiya-ggy/kodamasuika.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00044729_mdNBIP2_disp_mcad

パンの夢占いでわかること
 パンの夢占いでわかることは「身近な人への愛情や感謝」「金運」「恋愛運」で、自分の身の回りや生活に密着した物となっています。
 夢占いの影響は夢を見たあと数日間と言われていますので、身近なことであればあるほどその効果がわかりやすくなってきます。夢占いをはじめたばかりの人は、パンの夢から読み解いてみてはいかがでしょうか?
https://www.minden.jp/clover/bread_dream/

 2021年3月31日 11時30分配信の「ホンダの新型バイクに予約殺到! レブル1100&GB350が売れているワケ」という記事。100万円以上のオートバイが売れるだなんて、「ハーレー」や「陸王」みたいな感覚なのかな。「GB350」には、興味があるな。自分は、「ホンダ」より、「Kawasaki」派なんだけど・・・といっても、「ホンダ」のオートバイは2台乗りました。
 また、オートバイを買いたいな・・・。
週プレNEWS
 海沿いの一般道でレブル1100を試乗。「お尻に伝わるエンジンの鼓動はマジで最高です!」(青木)
 ホンダがコロナを蹴散らす、怒涛の新車攻勢を展開。100万円台のバイクが売れに売れているという。いったいどんな新型? モーターサイクルジャーナリストの青木タカオが、その人気の秘密と実力にガシガシ迫ってきた!
■発売直後のモデルが早くも完売寸前!
 ボディサイズは全長2240mm×全幅830mm×全高1115mm。燃料タンク容量は13リットルで車重は233kg
―ホンダの新型が飛ぶように売れているってマジ?
 青木 ええ。3月11日に発売されたばかりのレブル1100の人気が爆発しています。
―具体的には?
 青木 国内の年間販売計画は3000台ですが、すでに予約だけで2600台以上の受注が入っているんです。
―価格は100万円台と決してお安くないのにスゴいスね!
 青木 そうなんです。正直、国内で増産するかどうかは現時点では未定です。もしかすると一瞬で完売になる可能性も。レブル1100が気になる人はお店へダッシュです!
 ライトはLED。ちなみにフロントフォークは酸化チタンコートによる黒仕上げ
―そもそもレブル1100ってどんなバイクなんスか? 
 青木 レブルシリーズは250cc、300cc、500ccをグローバル展開しています。年販は約2万5000台で、まさにホンダのドル箱です。そのフラグシップが今回発売されたレブル1100になります。
―試乗した感想は?
 青木 完全新作のパイプフレームはシート部にかけて大きくくびれて、700mmという極端に低いシート高を実現しています。私は身長175cmですが、両足のカカトが地面にベッタリつきます。足つき性は非常に優れています。ビギナーや若者、女性にも大人気のレブル250cc同様、乗り手の体格を選びません。
―誰でも気軽に乗れる大排気量車に仕上がっていると?
 青木 はい。それでいて、ベテランもうならせるエンジンフィーリングが持ち味です。アフリカツイン1100譲りのパラレルツインエンジンを搭載していますが、コイツがビートの効いた鼓動と脈打ちを生み出しているんです。ゆったり流すと本当に超気持ちいい!
 ハーレーのVツインが大きな和太鼓をドッカンドッカンゆっくり鳴らすようなフィーリングだとしたら、レブルはバスドラをドコドコドコと連打したかのような小気味よさです。乗り手はライディング中、コンパクトなソロシートを通じて、ビッグツインならではのパルス感を堪能してほしいですね。
 着脱式シートの下の容量は3リットル。ETC車載器やUSBタイプCのソケットを装備
―どうして、そんなに気持ちいいんスか?
 青木 開発責任者に聞いたら、質量を32%増やしたフライホイールで慣性モーメントを増加させ、心地いいと感じるパルス感を強調。さらに低中速のトルクを極太にし、サウンドチューニングも施してあるそうです。
 その結果、低回転数では乗り手とエンジンがシンクロし、スポーツ走行で高回転まで引っ張り上げれば力強いパルス感を誕生させると。
―なるほど。乗り味は?
 青木 今回、私が乗ったモデルはクラッチやシフトチェンジ操作が必要ないDCT(デュアルクラッチトランスミッション)仕様でした。はっきり言って、大型初心者でもラクに運転できます。
 実は電子制御によるライダーモードも搭載されており、スポーツモードはエンジンを高回転まで引っ張ってキビキビ走れ、レインモードなら濡れた路面も駆動輪が滑りにくくなるんです。
―すぐ完売しそうスね?
 青木 時間の問題かと。
 ホンダGB350 価格予想:50万円前後 発売予想:3月下旬 3月末とされる正式発表の前なので詳細は不明だが、単気筒エンジン好きにはタマらない新型だ
―そして発売が近い新型GB350も話題を集めています。
 青木 このGB350は二輪市場が急拡大しているインドで、昨秋、「ハイネスCB350」の名前で先行デビューしているんですが、わずか4ヵ月で販売台数1万台を突破した超注目のモデルなんです。
―マジか!
 青木 GBといえば、1983年にGB250クラブマン、85年に400や500が登場したホンダのシングルスポーツの伝統ブランド。90年代後半以来の国内復活になります。
 速度計は160キロまで刻まれている。燃費や走行可能距離はデジタルで表示する
 ヘッドライト、テールライト、前後のウインカーはすべてLED。タンデムは広く積載性能も高そうだ
―実車に乗った?
 青木 発売前の発表だったので、試乗はかないませんでしたが、穴があくほど見て触って跨(またが)ってきました。鉄フレームに載る単気筒エンジンはマジでタマりません。直立したシリンダーには冷却フィンが刻まれ、本当に美しかった。
―日本でも売れる?
 青木 まだ詳細が未発表なのに、販売店には問い合わせが殺到しているそうです!
 マフラーは右からの1本出し。ボリューム感のあるタンクだからか、全体的に迫力がある
●青木タカオ
 モーターサイクルジャーナリスト。YouTubeチャンネル『バイクライター青木タカオ【~取材現場から】』。著書に『図解入門 よくわかる最新バイクの基本と仕組み』(秀和システム)など。現役の二輪専門誌編集長だ
撮影/増井貴光 写真協力/ホンダモーターサイクルジャパン
https://news.livedoor.com/article/detail/19945167/

 テレビで「#教師のパトン」というのを報道していた。教師になる人を増やすのが目的らしいが、教育現場の大変さが多く書き込まれているとのこと。
「#教師のバトン」プロジェクトについて
 令和の日本型学校教育を実現していくため、時代の変化に応じた質の高い教師を確保するためには、より一層の働き方改革の推進や処遇の在り方の検討を進めることに加え、教職を目指す学生や社会人の方に、現職の教師が前向きに取り組んでいる姿を知ってもらうことが重要です。
 そこで、令和3年2月に公表した「『令和の日本型教育』を担う教師の人材確保・質向上プラン」を踏まえ、このたび「#教師のバトン」プロジェクトを新たに開始いたします。
https://www.mext.go.jp/mext_01301.html
https://mext-teachers-gov.note.jp/
https://twitter.com/teachers_baton?s=03

 3/31(水) 14:52配信配信の「【速報】大阪の新規感染確認は590人前後の見通し 500人超は1月23日以来」というニュース。
MBSニュース
 速報です。大阪府の関係者によりますと、大阪府では3月31日に新たに590人前後の新型コロナウイルスの感染が確認されたということです。
 大阪府で500人以上の感染が確認されるのは1月23日以来です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6c24e2927c86079776d420f760e267c499e11128

 職場にも「CO2センサー」をつけてくれないかな!!!!「コロナ対策で、換気をしないといけない」といって、エアコンで暖房しておきながら、「窓やドアを少し開けておきなさい」だって!「すきま風」で風邪引くよ!!!「1時間ごとに窓、ドア全開の換気」とかにしてくれればいいのに。。。!!!そのためにも「CO2センサー」が必要だよね!!!

 買い物に出掛ける。「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、それに100g105円の「トップバリュ 三陸産 湯通しお刺身わかめ 生食用」168gで177円のもの、100g170円で20%引きの「ボイルほたるいか生食用」164円のものを買う。スーパーに行くと、ついつい買ってしまう!

002_20210331160201
 今日の昼食は「寿司処 大山屋」。
 2018年11月23日のオマケの新聞に載っていて、気になっていたからだ。
複数の人気口コミサイトで県西部地区お寿司ランチ人気ランキング1位を獲得!
 午前11時過ぎ。店内に入ると、「毎度!」と威勢よく響き渡る大将の声。お茶を出してくださる奥さんのホッとする笑顔。「ご飯は普通?大盛り?」と大小のどんぶりを見せてい聞いてくださるこの一連の流れは、20年間変わりません。変わらないものって、なんだか安心しませんか。
 お目当てはランチタイムの一番人気。魚屋だった先代が、毎朝市場で仕入れる10種類ほどの刺身が彩る「ちらし丼」です。刺身や寿司に合うように、まろやかに仕上げた醤油をかけて、ピリッと辛みのきいたワサビをつけて頂く至福のひととき。幸せを数えるようにいただく刺身は新鮮そのもの。噛みしめるほど甘く感じて、これぞ偽りのない味。一品料理、みそ汁(うしお汁の日も)、果物まで付いていて、いつだって美味しいのです。これもずっと変わりません。
 「自分がお客だったら変なものは食べたくないし、自分達も食べたいと思う素材しか使わないよ」。穏やかな顔でいつかそんなことを話していたご夫婦の言葉をふと思い出します。ご飯の大盛りは無料で、なくなれば営業修了。なぜそんなサービスをするのか気になりますよね。そのわけは・・・。大将が開店さえたのは今から28年前。25歳の時。学生が多い場所でしたが、当時は近所に食堂もなかったそうです。ご自身と年齢の近いおなかを空かせた若い人たちに、おなか一杯になって欲しかったからだそう。卒業しても遠方からよく来るのは、見えない絆があるからに違いありません。愛情たっぷりのちらし丼900円。これからも、夫婦2人3脚で歩まれます。、
・「ちらし丼」900円、天然もの中心の海鮮が勢そろい
・大山寿司の外観
・カウンターやお座敷のある店内
・息がぴったりな店主と奥さん
・テレビ、雑誌の取材も
■取材協力/寿司処 大山屋(浜松市中区和地山)=TEL 053(471)6903
※これからの時期、生でも食べられる焼き白子、牡蠣、自家製はんぺんが人気
*聞き手 岡田有加さん
 FM局を退職後、司会、ナレーター、TVリポーター、ライターなどの活動を行う。《ご縁》の有り難さを肌身に感じながら、フリー歴15年。
「寿司処 大山屋」
静岡県浜松市中区和地山2-35-17
TEL 053-471-6903
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22007446/dtlmap/

 開店10分前の10時50分に到着していまったので、まわりをふらふらしている。開店5分前に戻る。開店したのは、11時2分ぐらい。
 「予約優先」ということらしい。今日の昼も予約客が入っているようだ。「予約」して行った方がよさそうだ。
 ランチ900円は次の3つ。
 ・ちらし丼
 ・かつお丼
 ・鉄火丼
 「ちらし丼」を頼む。「大盛り無料」ということで「丼」の大きさを見せてくれた。「ネタは増えるのか」尋ねると、「それは別料金」と言われた。女性で「大盛りを頼んでおいて、『食べきれなかった残せばいいや』という人」がいるらしい。
004_20210331160201
 「普通盛り」を頼む。丼がちょっと小振りかな・・・。ネタはなかなかいいね♪♪♪
006_20210331160201
 「味噌汁」「ポテサラ」「メロン」が付いている。
 後から、アベックが入ってきた。男性は「大盛り」、女性も迷わず「大盛り」と言っていた。ご飯の量は「普通盛りのちょっと多いくらい」と言っていた。ご飯の量は「これくらいでいいですか?」と見せてくれていた。
 アベックが入ったら、暖簾を入れてしまったので、そうとうな人数の予約が入っているのか???
 食べ終わって、会計に行く。「まだ腹5分だな」と思っていたら、ちょうどアベックに「大盛り」が配膳された!!???なんだ!ネタが多いジャン!!!それなら、自分も大盛りを頼めばよかった!!!
 900円支払い、店を出る。「準備中」の看板が出ていた。
教訓①:予約していくべし。
教訓②:ご飯の量は見せて加減してくれるので、「大盛りを頼むべし」!

 『ふれ愛交差点』をもらいに行く。
 ついでに「ホームセンター」をウインドウショッピング。「わらび」と「キクイモ」「ヤーコン」を植えたいな!でも、その前に耕さないとな・・・。
 スーパーで『ふれ愛交差点』4月号をもらう。そして売り出しで1個95円の「アボカド」を買う。安いね!今日は、カード払いでポイント3倍!
 「栄養はなまる弁当」645円は、たくさん置いてあったな。今度買いたいな♪

 夕方は、「ホタルイカとワカメの酢味噌和え」で一杯♪
008_20210331160201
ボイルほたるいか生食用

 兵庫県日本海沖 釜ゆでほたるいか
100g当たり 104kcal

010_20210331160201
トップバリュ 三陸産 湯通しお刺身わかめ 生食用

 TOPVALU 三陸産 サラダわかめ
そのまま食べられる
 肉厚で弾力のあるわかめです。サラダや味噌汁で。
 にぎわい東北
 Wakame Seaweed from Sanriku
100g当たり11kcal

012_20210331160201
 今日の入浴の、お風呂の「石けん」は新しいものを使用。いつ買ったか、忘れちゃったけどね!
COW Beatty Soap
 さっぱり「青箱」 6コ入
 全身さっぱりすべすべ
国産 変わらぬ やさしさ
 ~さわやかな花の香り~
 牛乳石鹸の「青箱」
 うるおい守る ミルク成分配合
化粧石鹸カウブランド 青箱 a1
標準重量 65g(化粧石けん機械練)6コ入
牛乳石鹸共進社株式会社
大垣市城東区今福西2-4-7
TEL 06-6939-2080
http://www.cos-soap.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:12,506歩
(本日のしっかり歩行:3,835歩)
本日:54.5kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:234,414(217)

| | コメント (0)

2021年3月30日 (火)

「河合屋 とうふ店」「らむぱん」、そして「くら寿司 くらランチ」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「島根キャンプ旅編#3」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
 「山くじら」を知らないかぁ~!それなら「ボタン」も知らないんだろうな!!!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/boar.html
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/botan1.html
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/botan2.html
《奥出雲ワイルドグランピング》
・グランピング利用プラン 1人 19,800円~(応相談)
【どじょうの柳川鍋】
①どじょうをお酒に漬ける。
②延命水に昆布を入れてダシをとる。砂糖、酒、ミリンを入れる。
③沸騰したら醤油を入れる。酔ったどじょうを入れる。
④溶き卵を回し入れる。
【キノコ汁】
①シイタケを厚めに切る。シイタケの軸も切る。エリンギを切る。
②「どじょうの柳川鍋」と同じ「割り下」を湯に入れ、シイタケ、エリンギ、マイタケを入れ、10~15分煮込む。
【イチゴの春巻き】
①イチゴを5mm角に刻む。
②春巻きの皮につぶ餡とイチゴを乗せ、巻く。
③油で揚げる。
<青空サロン市場>邑智郡美郷町
・ぜんざい
《おおち山くじら》じさん
・イノシシ
★イノシシ肉のポトフ

「「さくら」「もみじ」「ぼたん」…馬肉や鹿肉が“植物”の別名で呼ばれる理由」。
 馬肉や鹿肉、猪肉は「さくら」「もみじ」「ぼたん」という別名でも呼ばれます。なぜ、そのように呼ばれるのでしょうか。
 日本における食肉の定番といえば、牛肉、豚肉、鶏肉です。一方、馬肉や鹿肉、猪(イノシシ)肉などはマイナーではあるものの、近年の「ジビエ」ブームもあり、牛や豚などとは異なるうま味を好んで食べる人も多いようです。これらの肉は「さくら」「もみじ」「ぼたん」という別名でも呼ばれますが、ネット上では、「どうして肉を花の名前で呼ぶんだろう」「花の色と似てるから?」などの声が上がっています。
 食肉の別名には、どのようなルーツがあるのでしょうか。和文化研究家で日本礼法教授の齊木由香さんに聞きました。
禁忌とされた時代の「隠語」
Q.馬肉、鹿肉、猪肉が別名で呼ばれるようになった理由と背景を教えてください。
 齊木さん「これらの肉が別名で呼ばれるようになったのは、獣肉を食べることを禁止されていた時代に『隠語』として使われていたことに由来します。
 戦国時代から江戸時代にかけて、僧侶が宗教的な理由で肉を食べられないことや、徳川綱吉による『生類憐(あわれ)みの令』が定められたことで獣肉食が禁忌とされ、それが上流階級を中心に『建て前』として守られていました。
 一般庶民の間でも、馬や鹿、猪などの獣肉食は抑制的で、それらの肉を提供する店では、先述の通り隠語を使って客を呼び込んでいました。この獣肉を出す店を『ももんじ(怪しい)屋』と言っていたようです。『ももんじ』の語源は妖怪『ももん爺(じい)』のようです」
Q.なぜ、馬肉は「さくら」、鹿肉は「もみじ」、猪肉は「ぼたん」なのですか。
 齊木さん「それぞれの肉ごとに、以下のようなさまざまな理由・諸説が存在します」
 【馬肉=さくら】
 ・馬肉を切った時、切り口の赤身部分が鮮やかな「さくら色」であることから
 ・桜の咲く時期の馬肉は、冬の間に草や穀類をたくさん食べ、脂がのって美しいことから
 ・幕府の直轄の牧場が佐倉地域周辺(現在の千葉県北部)にあり、「馬と言えば佐倉」だったことから
 これらの中で、「切った時の肉の色がさくら色であることから『さくら肉』と呼ばれた」説が有力とされています。ちなみに、昔は刺し身ではなく、鍋物として食べられることが主流でした。
【鹿肉=もみじ】
 諸説ありますが、花札の10月札「鹿に紅葉」の絵柄から、鹿肉を「もみじ」と呼ぶようになったとされています。ちなみに、この札に描かれた紅葉の木の下で、鹿がツーンとそっぽを向いていることから「シカト」という言葉ができたと言われています。
【猪肉=ぼたん】
 猪肉を切って皿に盛り付けるとき、「牡丹(ぼたん)の花」のように飾ることに由来します。猪鍋(ぼたん鍋)で皿に盛られた肉は本当に「ぼたん」のようにきれいなものです。
Q.鶏肉を「かしわ」と呼ぶことがありますが、なぜでしょうか。
 齊木さん「『かしわ』の由来も諸説あります。鶏の羽ばたきが、神社で手のひらを打ち合わせて鳴らす『かしわ手』を打つ姿に似ていること、朝廷に存在した『膳部(かしわべ)』という料理法などがありますが、食用にされていた鶏の色が『カシワ(柏)』の葉の色に似ていたから、という説が有力です。現在は鶏肉全般が『かしわ』と呼ばれています。
 ちなみに、先述の馬、鹿、猪とは異なり、鶏肉は江戸時代には主に水炊きとして一般的に食されていました。江戸時代の料理書『料理物語』(1643年)には、鶏卵を用いた各種料理や菓子が記されています」
Q.これらは、なぜ植物の名前なのでしょうか。
 齊木さん「動物を食することは、生き物を殺すことを禁じる『殺生戒』に反するので、植物の名前を仮称することで世間の批判をかわし、良心の呵責(かしゃく)を和らげたと考えられます」
Q.他にも、別名を持つ肉はありますか。
 齊木さん「植物の例えではありませんが、別名がある食べ物は他にもあります。馬肉には『さくら』以外の呼び名もあります」
 【すっぽん】見た目の通り丸い形をしていたことから別名「マル」
 【ふぐ】下手したら当たって死ぬことから別名「テッポウ」
 【うさぎ】“うさぎに月はつきもの”ということから別名「月夜」
 【馬肉】馬は外敵を蹴飛ばして攻撃することから別名「けとばし」
Q.牛肉や豚肉、羊肉にも、別名はあるのでしょうか。
 齊木さん「今でこそ一般的な牛肉、豚肉、羊肉は『畜肉』です。『獣肉』と違って隠すことがなかったため、隠語が作られることはありませんでした。ただし、牛は“労働力”という概念があり、明治に入るまで食べる習慣がありませんでした。
 江戸時代後期には、獣肉の総称として『山鯨(くじら)』が使われています。魚とされていた鯨に擬した獣肉を指し、料理として食べさせる店では、一番美味とされる猪を主力商品としていたことから、特に猪肉を指します。
 今でこそ、当たり前のように食べていますが、獣肉が禁忌とされていた時代の『どうにかして食べたい』という先人の知恵に想いを馳(は)せながら頂いてみてはいかがでしょうか」
(オトナンサー編集部)
*齊木由香(さいき・ゆ)日本礼法教授、和文化研究家、着付師
 旧酒蔵家出身で、幼少期から「新年のあいさつ」などの年間行事で和装を着用し、着物に親しむ。大妻女子大学で着物を生地から製作するなど、日本文化における衣食住について研究。2002年に芸能プロダクションによる約4000人のオーディションを勝ち抜き、テレビドラマやCM、映画などに多数出演。ドラマで和装を着用した経験を生かし“魅せる着物”を提案する。保有資格は「民族衣装文化普及協会認定着物着付師範」「日本礼法教授」「食生活アドバイザー」「秘書検定1級」「英語検定2級」など。オフィシャルブログ(http://ameblo.jp/yukasaiki)。
https://otonanswer.jp/post/35217/

 「ゆるキャン△スペシャル」。「ゆるキャン△」って「アニメ」と「実写」の両方があるのですね!!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/
<川窪書店>
<御前埼灯台>
《日本茶 きみくら》掛川
<見付天神 矢奈比賣神社>
・悉平太郎
・しっぺいおみくじ
《竜洋海洋公園オートキャンプ場》
・1泊 3,140円
 フェザーステック
【鴨だしそば】
①そばになめこを加えて煮込む。
②丼に粉末スープを入れ、①を入れる。
③ネギ、のり、フライパンで温めた白身フライ、卵をのせ、七味をふる。
<本栖高等学校>
<福田海岸>
<身延山ロープウェイ>
・みのぶだんご(くし切りだんご)
 「串を切る」→「苦死を切る」
・甘酒
<身延山奥之院思親閣>
<富士川町高下>
 ダイヤモンド富士
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/00.html

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「プロが唸った!最強カスタムグルメTOP8」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
・8位【具材マシマシ タッカリマンラーメン】
 スープ:タッカリマン
 ソース:大量のつくねとニラ+鶏まるごと
 麺:カルグクス(小麦粉を原料とした韓国式の手打ち麺)
 こだわり:タテギ(韓国の万能調味料。味付けみそとして様々な料理に使用できる)で味変しながら食べる!
※じゃがいものとろみでスープが麺に絡みやすい。
・7位【黒カレーつけ麺】
 ソース:カレーカップ麺のもと×クミン/がラムマサラ/イカ墨
 ベース:インスタント麺(鬼うま でかまる 極濃カレーラーメン)
 こだわり:途中で麺にツナ缶&卵黄を絡めて味変!
・6位【裸一貫カレー】
 ソース:煮込みに煮込んで具材がとかたカレー(24時間煮込む)
 べ―ス:米
 こだわり:シンプル!
・5位【白黒逆転カレー】
 ソース:クリームシチュー
 ベース:カレーを混ぜた黒ライス
 こだわり:シチュー革命
・4位【3種のシチューライス】
 コンセプト:シチューに合うライスを探す!
 ソース:クリームシチュー
 ベース:バターライス/和風きのこご飯/コーンご飯
 こだわり」どれがシチューに合うかこの場で決めよう
・3位【出汁の効いた和風シチュー蕎麦】
 コンセプト:シチューをモダンにアレンジ
 ソース:出汁の効いたシチューつゆ
 ベース:蕎麦
 こだわり:黒胡椒/柚子こしょう/ラー油をお好みで!
・2位【和風きのこづくし秋ラーメン】
 スープ:昆布とかつお節+醤油
 具材:きのこ(シイタケ、マイタケ、シメジ、ヒラタケ、エノキ、エリンギ)+鴨肉+大根おろし+三つ葉
 麺:ちぢれ麺
 こだわり:究極の和風ラーメン
・1位【あんかけ×背脂チャッチャ NEO京都ラーメン】
 こだわり:背脂チャッチャ
 スープ:醤油あんかけ
 具材:薄切り焼豚+たけのこ+九条ネギ
 麺:ストレート麺

 「クラブツーリズム」より、メール。「食べ放題付き ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/tabehoudai/11/
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/5and0day.html?scid=rm_195745

墓参りをする夢の夢占い
   墓参りをする夢は、あなたの昔の経験や過去に葬り去った記憶から新たな知恵や見解を生み出すこと、即ち温故知新が必要であることを暗示ししています。 あなたは解決出来ない問題に直面していますが、温故知新を徹底することによりあなたが抱えている問題は解決できる可能性が高いようですので、昔の経験や過去の記憶しっかり掘り起こして役立てる努力をして行きましょう。
 また、墓参りが怖い夢であれば、あなたが仕事や学業で解決出来ない問題に直面していたり、人間関係や恋愛関係でのストレスを溜め込み、自分が嫌になっていたり、 不安感が高まり弱気になっていたりしてネガティブ思考が先行していることを暗示しています。 しかし、怖いけれども墓参りができる夢であれば、あなたがこのような状態に陥っているけれどもポジティブ思考を先行させて温故知新を徹底することにより、あなたが抱えている課題や問題が解決できることを暗示しています。
 なお、墓参りの際に、祖先や故人の言葉を授かる夢であれば、それがあなたが抱えている問題を解決するヒントになる可能性がありますので、祖先や故人に感謝しながらその言葉をしっかり思い出してみると良いでしょう。 また、暗い気持ちで墓参りをする夢であれば、身内の不幸を暗示するケースもありますので、身内の健康を気遣ってあげましょう。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D150/Cat2No/110/#ContentsNo15
上る夢・登る夢・上がる夢の意味概要
  上る夢、登る夢あるいは上がる夢は、あなたがエネルギーに溢れ、意欲を持って努力していることの象徴です。 意気揚々と坂道を上る夢や元気に急勾配の坂を登る夢あれば、あなたがポジティブ思考で苦労や試練を物ともせず、明るく力強く人生を歩んでいることを暗示し、 山に登る夢は、あなたがエネルギーに溢れておりコツコツと努力を重ねていることを意味し、山頂に近づくに連れて努力が実ることを暗示しています。
 また、軽快に階段を上がる夢は、対人関係や恋愛関係において、着実に関係を深めゴールに向かっていることを暗示し、 エレベーターで上がる夢は、あなたが苦労をすることなく目標を達成したり願いが叶ったりすることを暗示しています。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D140/Cat2No/558/
夢の中の蛇が暗示するのは「幸運や生命力」
 蛇は、古来より「幸運」「生命力」「創造力」を意味している生物です。そのため、夢に出ると大きな幸運、または生命力や想像力がアップするラッキーな暗示とされています。
 蛇の夢を見たときにポジティブな印象を感じたのであれば、それは吉夢となります。
 ただし、蛇には攻撃や危険などネガティブな意味合いがあるのも事実。夢で感じた感情は、そのまま運気と直結するといわれているため、夢を見たときに「怖い」「気持ち悪い」「危険」と感じる、もしくはあなたが蛇と格闘しているような夢であれば、凶夢となってしまいます。
https://woman.mynavi.jp/article/190529-2/#anchor-2
玉の夢が意味するシンボル・暗示・心理状況とは?
 玉の夢が表すキーワードは「金運上昇」・「妊娠」・「バランスの調整が必要」になります。玉の形をした金や銀といった宝石類は、昔から非常に高価なものとして私たちの生活を潤してきました。綺麗な丸い形をした真珠なんかは分かりやすい例ですよね。角がなく美しく丸い形をした宝石類はその価値を高めるのです。そこから玉の夢を見たのなら金運が上昇していることを暗示するようになりました。
 また玉のその丸みを帯びた形から妊娠を表すことも。妊娠というものは、最初は卵子という丸い卵から始まります。生物の卵なんかも丸いですよね。そこから妊娠を意味するように。
 他にも玉は丸く均一した形であることから、玉のような完璧なバランスを欲している心理を表しているのです。
玉の夢を読み解く3つのポイント?:印象・感情
 玉の夢を見て優雅さを感じられるほど、自身の金運がどんどん上昇していることの表れです。そのため金運を象徴する玉を見て貴族のような優雅さを感じられたのです。お金をどんどん蓄財できる時期になりますので、金回りが良くなるような行動を意識しましょう。
 反対に玉の夢を見て地味であるという感じを受けたほど、金運がどんどんと下降していることの表れです。今は無駄な出費や本当に欲しいと思うもの以外買わないようにすることが大切。一度無駄遣いをしてしまうと気づけばあっという間にお金が出ていってしまいます。
玉の夢を読み解く3つのポイント?:行動・場面
 夢の中で出てきた玉の数が多ければ多いほど、金運がかなりアップしていることを夢で教えてくれています。金運を象徴している玉がたくさん夢に現れているのです。これ以上ないほど金運が上がっている時期。出費をしたとしても周り回ってまた自分の下に返ってくるでしょう。
 また夢の中で出てきた玉が転がってしまい不安定であるほど、仕事とプライベートのバランスを上手くとる必要があることの表れです。現在どちらかに比重が偏っているのではないでしょうか?そのため玉が転がってしまい不安定であることを夢で示唆しているのです。両立できている人に相談してみると改善する案が思い浮かぶきっかけになります
https://teddyangel.com/4758
夢の中の母親が笑顔で笑っている
 母の笑顔が印象的な夢は、身近な人間関係で嬉しい出来事がある予兆です。人からの好意や愛情を感じる機会が増えそう。幸せで充実した日々の訪れを示す吉夢と言えます。
https://sinrigakulab.com/dream-mother
笑顔の祖母が出てくる夢は「生活の安定」
 笑顔の祖母の夢は、あなたの生活が安定していることを意味しています。今平和に生活できているのは、祖母や先祖のおかげだと夢があなたに伝えているのです。
 この夢を見た時は、改めて祖母や先祖に感謝しましょう。仏壇に手を合わせたり、お墓参りをしたりすると、先祖の御加護を得られるようになります。
https://woman.mynavi.jp/article/200718-7/
誰かが自分の畑を代わりに耕してくれる夢
 周りの人の協力のおかげで成果が得られる暗示。ただし、それが自宅の庭なら、浮気を恐れる気持ちのあらわれかも。
 どんな人物が耕してくれていたのかもポイントです。よく思い出してみましょう。
https://sinrigakulab.com/dream-plow
兄弟や姉妹が出てくる夢
 夢の世界に現れる兄弟や姉妹は、実在の人物を暗示することもありますが、基本的にあなたの分身です。
 また、実際に兄弟がいなくても、この夢を見ることがあります。
 兄弟の姿を借りてあなたの気づいていない一面を見せることで、夢が何かを伝えようとしているのでしょう。
https://sinrigakulab.com/dream-hito
夢占いでサボテンの夢があらわす意味とは?
 夢の世界のサボテンは、大きく次の3つを象徴しています。
 ・生命力
 ・悪意
 ・防衛本能
 砂漠のような乾燥した大地に根付き、見事な花を咲かせるサボテンは、生命力の象徴。体力・気力の向上や、周りの環境に左右されない芯の強さをあらわします。日常生活の多くの面で、充実した日々が訪れることになりそうです。
 一方で、サボテンは人間関係における悪意のシンボルでもあります。あなたが人に対してトゲトゲ強い態度をとってしまっている。あるいは、あなたに対しトゲのある態度をとる人物を意味することも。いずれにしろ、人間関係でギスギスしている可能性があるでしょう。
 さらに、サボテンの夢は外敵から身を守ろうとする、あなたの防衛本能をあらわす場合もあるようです。もしかしたら、今のあなたは人を寄せ付けないオーラが出ているのかもしれません。
https://sinrigakulab.com/dream-cactus
かぼちゃを育てる夢〈吉夢〉
 作物を一から育てるのは、大変な労力を要します。夢診断ではかぼちゃを育てる夢はあなたが根気よく、目標に向かって努力し続けている心理の表れで吉夢です。今のあなたは良い意味で他人の意見に耳を貸さず、一心不乱に物事に取り組んでいるといえるでしょう。意志の強いあなたはこのままいけば、挫けることなく目標を達成出来ますよ。
https://akanbo-media.jp/posts/9509

 2021年3月30日 14時22分配信の「イイ話待ってたら…文科省「#教師のバトン」に過酷な現実の投稿続々」というニュース。
朝日新聞デジタル
 教師という仕事の魅力を投稿してもらい、なり手不足解消につなげたい――。
 そんな狙いで文部科学省がツイッターなどで始めた「#教師のバトン」プロジェクトに、長時間労働などの改善を訴える現場の悲痛な声が次々と投稿されている。意図とは違うネガティブな反響が広がっているが、文科省は、教師の働き方改革につなげたいとしている。
イイ話待ってたら…文科省「#教師のバトン」に過酷な現実の投稿続々
 プロジェクトは、現職教員などが、ツイッターや投稿サイト「note」に、検索の目印となるハッシュタグ「#教師のバトン」をつけてエピソードを投稿すると、文科省がプロジェクト公式アカウントなどで紹介してくれる仕組みだ。
 文科省が投稿内容として想定していたのは、「多様な学校で行われている創意工夫」や「決して派手ではないけれどちょっと役立つイイ話」「学校にまつわる日常のエピソード」など。イメージ向上によって教員をめざす若者を増やそうという広報の一環だった。
 ところが26日に投稿の募集が始まると、ツイッター上ではネガティブな投稿が相次いだ。部活動の顧問になり、「一年間で二日しか休めなかった」との声や、「結婚し家庭生活を築いていくなんてムリ」と未婚の教員が増えていることを指摘する声もあった。
 こうした事態に、文科省は29日、プロジェクトの公式アカウントを通じて、「投稿を拝見し、教員の皆さんの置かれている厳しい状況を再認識するとともに、改革を加速化させていく必要性を強く実感しています」と反応した。
 プロジェクトは、現職教員などが、ツイッターや投稿サイト「note」に、検索の目印となるハッシュタグ「#教師のバトン」をつけてエピソードを投稿すると、文科省がプロジェクト公式アカウントなどで紹介してくれる仕組みだ。
 文科省が投稿内容として想定していたのは、「多様な学校で行われている創意工夫」や「決して派手ではないけれどちょっと役立つイイ話」「学校にまつわる日常のエピソード」など。イメージ向上によって教員をめざす若者を増やそうという広報の一環だった。
 ところが26日に投稿の募集が始まると、ツイッター上ではネガティブな投稿が相次いだ。部活動の顧問になり、「一年間で二日しか休めなかった」との声や、「結婚し家庭生活を築いていくなんてムリ」と未婚の教員が増えていることを指摘する声もあった。
 こうした事態に、文科省は29日、プロジェクトの公式アカウントを通じて、「投稿を拝見し、教員の皆さんの置かれている厳しい状況を再認識するとともに、改革を加速化させていく必要性を強く実感しています」と反応した。
https://news.livedoor.com/article/detail/19939810/

 3/30(火) 15:01配信の「【速報】新型コロナ 東京都で新たに364人の感染確認」というニュース。
 年末年始、お盆、歓送迎会・・・人と飲む機会が多い時期に波が来ているんじゃないですか???「我慢」が必要なんじゃないですか???
FNNプライムオンライン
 東京都で3月30日新たに364人が新型コロナウイルスに感染していたことがわかりました。新規感染者数の7日間平均は前の週に比べて117.4%で、増加傾向が続いています。
 都内で30日感染が確認されたのは364人でした。11日連続、前の週の同じ曜日の感染者数を上回っており、新規感染者数の7日間平均は前の週に比べて117.4%です。
 年代別では
 20代が86人
 30代が64人
 40代が47人
 50代が55人で、
 65歳以上が76人でした。
 また、重症者は29日から1人減って39人でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b4228a74eaf617176e768fde2db569032c04bcf4

 「空き缶」をゴミ収集に出さねば・・・。それにしても「アルミ缶」の再利用のための回収はないのかねぇ~!?

004_20210330151201
 今日は、「河合屋 とうふ店」に豆腐を買いに行きましょう。9時開店のところ10分前ぐらいに着いたら、もう行列ができていた!!!
 5分前に開店。
 順番が来て、「木綿豆腐」172円を買う。
「河合屋 とうふ店」
火曜日(豆腐、油揚げ)
水曜日(豆腐、油揚げ)
木曜日(油揚げ)
 ・木綿豆腐 172円
 ・絹豆腐 172円
 ・油揚げ 86円
 ・寿し揚げ 43円
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見5275-1
http://www.tofu-park.com/detail/ibeumzgosz/index.html
http://pennkiyasan.hamazo.tv/d2013-05.html

 しまった!今日は、30日だ。「イオン」に、「納豆」を買いに行けばよかったな!
https://www.aeonretail.jp/

 「LOTO 7」を買い、パン屋さんに行く。この間の土曜日に行列ができていて気になっていたんですよね。それにしても、最近は「パン屋さん」がよく開店するね!
 あれっ???今日は、臨時休業らしい。年度末だからかなぁ~!事前に知らせてよぉ~!!
006_20210330151201
「らむぱん」

 火・木曜日 11:00
 土曜日 10:00
静岡県浜松市西区西山町2169-3
https://www.instagram.com/ramu_pan/

店長・仲村さんのイラストが描かれた看板
 同店の近所にある茶店の次女として生まれ、小さい頃から来店客との対話を楽しんでいた店長の仲村佳美(よしみ)さん。小学生のときに作ったパンを父親に褒められたことがきっかけでパン作りに夢中になり、中学生の頃から「いつかパン店をやりたい」と考えていた。結婚後自宅を建てるのに合わせ、パン店を始めることを決意。今年4月に4日間だけプレオープンした際は多くの来店客でにぎわい、「いつオープンするのか」という声が多かったことから、2人目の出産を経て本格オープンにこぎ着けた。
 食パンをかたどり、店長の顔がイラストで描かれた看板の店舗兼住宅の同店。6坪弱の店内から、対面販売でパンを提供する。開店時間前から並んでいる客もいるため、現在予約は受け付けていない。
 常時15種類のパンと3種類のサンドイッチの計18種類を用意。食パン(320円)は、試行錯誤した結果、熱湯で小麦粉をこねる湯ごね製法を使うことで、水分が多くもちもち食感に仕上げた。すでにリピーターも多く、毎回早々に売り切れてしまうという。ほかにも、自家製カスタードクリームを使ったクリームパン(180円)や自家製フランスパンと精肉店のハムで作ったサンドイッチ「ハムとチーズ」(380円)も人気商品。フランス南部が発祥で葉っぱの形をした「フーガス」(220円)は、パリパリとしたせんべいのような食感が特徴。現在は、ブラックとグリーンのオリーブを練り込んでいるが、今後ネギみそを使うなど、さまざまなチャレンジをしていくという。
 実家の茶店とのコラボで、パンやお菓子用の煎茶のパウダーを使った商品も用意。白あんにお茶を混ぜ生地の中に折り込んで作った「お茶あんと大納言のグルグルロール」(220円)と、生地にお茶を練り込みベーグル成形をした「大納言とクリームチーズ」(180円)は、茶の緑が鮮やかなパンに仕上げる。
 「小さい頃から知っている地元の方が気軽に立ち寄ってくれる」と仲村さん。「対面販売にしたことで、来店客と会話できるのが楽しい」とも。
 火曜・木曜・土曜に営業。営業時間は11時~(土曜は10時~)で、なくなり次第終了。
https://hamamatsu.keizai.biz/headline/2375/

国産小麦を中心に天然酵母で作られたパン
 一つ一つのパンに優しい味わいがあります。らむぱんの特徴は、国産小麦が中心で天然酵母で作られています。
 どれも食べたくて迷ってしまう、見た目も美味しそうなパンが並びます。
  「常連さんも多く、地域の方が食べやすいパンを作っています。」とおっしゃいます。
メニュー
 ・白パン80円
・バターロール80円
・あんぱん180円
・クリームパン180円
・ぼうしパン180円
・オレンジとクリームチーズ210円
・お茶あんと大納言のぐるぐるロール220円
・紅茶とホワイトチョコ200円
・ベーコンエピ200円
・食パン320円
・ミルクフランス160円
・豆パン160円
・チーズクッペ280円
・オリーブのフーガす220円
・青のりとしらすのフーガス220円
・ピザパン200円
・大納言とクリームチーズ180円
・セサミブレッド一本700円 ハーフ350円
 など、これ以外にも豊富にメニューが揃っています。
サンドイッチメニュー
 ・たまごサンド200円
 (白パンにタマゴサラダをたっぷりと!!)
・ハムチーズ380円
 (渡辺精肉店のスモークハムを使っています。少し焼き直すともっと美味しい)
・スモークサーモン&クリームチーズ380円
 (サーモンとクリームチーズ!おいしい組み合わせ!じわじわ人気商品です!)
・オリーブのフーガス220円
 フーガスは葉っぱという意味。発酵をとっていない生地で作るのでカリカリの食感。オリーブの風合いが効いていてお酒のおつまみにも最高です。
・大納言とクリームチーズ180円
 お茶の葉を生地に練り込んでいるので色鮮やか。こちらも優しいもちもち感が人気。大納言とクリームチーズがマッチした、食べやすいしっとりした柔らかさ。
・ゆごね製法のモチモチの食パン320円
 食パンは「ゆごね製法」というお湯と粉を混ぜて仕込みの生地に入れる製法で作られており、もちもちに!らむぱんの食パンの特徴は耳の部分が薄くてお子様でもとても食べやすい。
 リピーターさんも多い食パン。
 お店の前には駐車スペースも4台分あります。とても可愛いらしいパン屋さんです。
 店主さんがお一人で製造販売されているため、作れる数に限りがあります。お取り置き、ご予約は行なっておりません。売り切れ次第終了となります。ご了承下さい。
https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53126

010_20210330151201
 しょうがないので「くら寿司」にランチを食べに行きましょう。新聞折り込みチラシがよく入っているんで、気になっていたんです。
くらランチ KURA LUNCH
 平日限定 17時まで テイクアウトOK
・季節の天然魚使用!旬の海鮮丼
・今月は真鯛!えぴ天と季節の天丼(真鯛天2枚・えび天3本など)
・ミックスフライ丼(えびフライ3本・チキンカツなど)
・人気にぎり テイクアウトできません
 上記の丼または人気にいりと下記4種からお好きな1品をお選びください。
セットで 500円(税抜) テイクアウトの際には付きません。
 茶碗蒸し or あおさ入り味噌汁
セットで 700円(税抜) テイクアウトOK
 きつねうどん or 7種の魚介 追いがつお醤油らーめん

 お店に到着。
 手洗いをして、発券機に行く。すぐに、席に行くようにアナウンスされた。
 タッチパネルは「メニュー」がないから、「ランチ」を探すのに、いちいちページを送っていかかなければならない。
 「旬の海鮮丼」「あおさ入り味噌汁」を注文。ここは、ランチに種類があるから、毎日たべても飽きがこないんだろうね!
 「粉茶」「わさび」「醤油」「甘ダレ」「ガリ」は、共有なんだね。
008_20210330151201
 やがて、レーンから運ばれてくる。
 わさびをのせ、半分「甘ダレ」で食べる。もう半分は「醤油」で。
 ガリとお茶をたくさん頂いた!!
 レジは、セルフ。550円也。「楽天ポイント」が貯まる!
・厳選した国産米のみ使用。
 くら寿司では、お客様においしいお寿司を召し上がっていただくために、米自体の味が優れている厳選した国産米のみを独自の手法で精米し使用しています。
・人肌(36~37℃)のシャリ。
 シャリは本来、糖質が含まれています。
 温かいシャリの周りには「オネバ」といわれる膜があり、この膜が糖質を逃がさないように守っています。しかしシャリが冷めてしまうと「オネバ」がはがれ落ち、糖質が逃げてしまい、シャリ本来の旨みがなくなってしまいます。くら寿司では「シャリは人肌」が常識。温かめの美味しいシャリを味わってください。
・こだわりの寿司酢。
 くら寿司の寿司酢は日本全国から厳選した生酢に天日塩・砂糖・天然だしなど秘伝の素材を使い自社工場での独自の製法で作り上げた四大添加物無添加の寿司酢です。そのままでも飲めるほどのまろやかな寿司酢とシャリとのハーモニーをお楽しみください。
・素材にこだわった”直前わさび”。
 くら寿司では、お寿司を「わさび抜き」で提供しています。それは、お子様が食べやすいだけでなく、わさびの素材・使うタイミングにこだわりがあるから。くら寿司では、ミネラルたっぷりの美しい水の中で育った本わさびを贅沢に使用し、風味・辛みを失わず、わさび本来の美味しさが味わえるよう、お寿司を食べる直前にわさびをつける「直前わさび」を提供。本わさび自体も粗くすりおろし、食感にもこだわっています。
※わさびは本わさびと西洋わさびのブレンドとなります。
・安心・安全品質を日々、追求します。
 食べ物は「味」「価格」と同等に、「安心・安全」であることが重要。商品の仕入れから店舗での販売まで、くら寿司独自の厳しい基準に適合しているかを、衛生管理室が日々チェック。添加物はもちろん、生菌数、アレルゲン、栄養成分等70項目以上に渡るデータ管理を行っています。保存料などを使わないからこそ、妥協できないポイントです。また寿司米についても、米の品質・すし酢とのバランス・炊き方を随時チェックし、ベストな寿司米提供に協力しています。
・おいしいお寿司の名わき役、醤油。
 くら寿司の人肌の温もりのシャリ、そして新鮮なネタにマッチする醤油は、ごく一般的な濃口醤油より塩分を25%程度カットしたもの。素材の旨みを引き立たせ、ネタの風味やわさびの香りの広がりまで考えた、味わい深い名脇役。もちろん四大添加物無添加の逸品です。
・毎日とりたて、天然だし。
 うどんやラーメンに使われる自慢の天然だしは、四大添加物無添加。産地にこだわったカツオ節・昆布などの素材をたっぷり使用し、毎日お店でていねいに作ったもの。海草や魚の栄養が溶け込んだ味わい深い天然だしは、多彩な風味が折り重なる、バランスのとれた健康的な食品です。
・すべての食材から四大添加物を排除します。
 くら寿司では、全ての食材において、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料を一切使用していません。それはお客様の健康を最優先したいという、私たちの基本思想です。実現までに長くの歳月と多くの投資、そして不屈の精神があって、他社が追随できない四大添加物排除を実現しました。くら寿司の食材は、すべて「安全・安心」からできています。
・食事をもっと楽しく。
 皿カウンター回収システムと連動したアメニティーです。
 5皿投入に1回、様々なゲームが始まり、当たりが出るとガチャ玉がもらえる仕組みとなっています。
・全皿100円を守り続ける。
・簡単・便利!予約サービス。
 お客様をできるだけ長時間お待たせしたくない・・・その思いから、お店に行かなくても携帯電話やパソコンから簡単に時間指定で予約していただける「EPARK(イーパーク:予約サービス)」を導入。もちろん入会金・年会費は無料です。
・何もつかない。誰もふれない。
 空気中には様々なウイルスが浮遊しています。 インフルエンザ・風邪などのウイルスやホコリ・つば等からお寿司を守りたい。 そのために開発したのが不思議な寿司キャップ「鮮度くん」です。
・商品をいちはやく席までお届けします。
 タッチパネルでご注文いただいた商品をすばやくお客様にお届けするシステムを導入。注文商品を早く確実に届け、見た目でもお客様に楽しんでいただけます。
※一部、導入していない店舗もございます。
・全140種類以上の業界屈指のメニュー数。
http://www.kura-corpo.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き「むぎ焼酎 壱岐」40度を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/
 「呑み処 ぼちぼち」のご夫婦がいた!
住所 浜松市中区千歳町35
TEL 090-6353-4120
FAX 053-456-1925
営業時間 19:00~23:00
定休日 木曜・日曜
https://ushiromichi.com/shop/?p=426

012_20210330151201
 夕方は、今日買った「木綿豆腐」に薬味を載せて、「冷奴」で一杯♪「日本酒」にしようか「ビール」にしようか迷っちゃうね!!!「日本酒 開運」にしましょう!!!
 大豆の味わいが旨い!!!おいしい豆腐は、「冷奴」にすると、豆腐本来の味が味わえる♪並んで待っても、買う価値あり!!!

本日のカウント
本日の歩数:7,561歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:234,197(99)

| | コメント (0)

2021年3月29日 (月)

「炭焼きレストラン さわやか」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(10-2)「ハンバーグ」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「散り桜」。
 山を白く染めていく近所の山桜がまだ、静かな頃。神奈川県・三浦半島の仕事場にある山桜は、日当たりがよいのか毎年、鎌倉の染井吉野のつぼみが動く前に満開を迎え、彼岸桜と一緒に散ってしまいます。
 同じような種類でも、根を下した土地のあたたかさ、風向きなどによるのでしょうか。草木も人も、それぞれに性質のようなものがあるのだ、と思案させられる木です。
 今年も、その山桜は春分の頃満開を迎えました。盛りを過ぎたあたりにちょうど咲いた強い風と雨に打たれ、迫力満点だった満開の花は、一晩であっさりと散ってしまいました。
 前日の夜に見事な満開を目の前にしていただけに、今年は特に心打つものがありました。
 まだ、明日もそこにある、と思い込んでいたからです。
 わずかに残った花が風に舞い、散り桜。いつもはあまり気にとめずに過ぎてしまう「桜しべ降る」も眺め、静かな気分で春のこの時を過ごしていきたいと思います。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「藤枝市」「タケノコ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75012
*藤田 智司
※竹林の整備:
 冬場、竹の伐採・竹で段(土留)を造る。
 収穫前、枯れ葉などの除去(タケノコが出やすく、見つけやすい状況づくり)
※芽が出ている、地割れ、土の盛り上がりが目安。
「おいしいをつくりましょ。」
【タケノコのみそ汁】
『材料』※分量は作る量によって調整してください
・タケノコ
・ミツバ
・みそ
・酒
・みりん
・顆粒だし
『作り方』
①生のタケノコを洗い、皮を剥き、ひと口大に切ったタケノコを5ミリ幅ほどにスライス。
※根元のプツプツした部分は硬いので取り除く
②水を張った鍋の中にスライスしたタケノコを入れてから火を点ける。
※水から茹でることで、タケノコを中まで軟らかく煮ることができる
③10分ほど煮込むと、灰汁が白い泡状になって出てきますから、これを丁寧に取り除く。
④灰汁が取れたら顆粒だし、酒、みりんを適量加え、最後に好みの味噌をとき入れ、全体に味が馴染めば完成。
⑤器に盛り、三つ葉などを散らしてお召し上がりください。
【タケノコの炊き込みご飯】
『材料』※分量は作る量によって調整してください
・タケノコ
・米
・酒
・みりん
『作り方』
①タケノコの下処理は、上記「タケノコのみそ汁」と同じでOK。
②通常炊くご飯の要領でお米をセットし(水は若干少なめ)、下処理したタケノコを入れ、酒・みりんを加え、炊き込むだけ。
③ご飯が炊けたらよくかき混ぜ、茶碗に盛ってお召し上がりください。
※「タケノコのみそ汁」も「タケノコの炊き込みご飯」も、他の食材を足さない方がタケノコ本来の味、香りをダイレクトに楽しむことができます。

 「相葉マナブ」は、「春が来た!どこよりも早いパン祭り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210328/
*「群馬県沼田市」
 みそパン《フリアンパン洋菓子店》
【みそパンハムカツ】
『材料』(1個分)
・みそパン・・・1個
・厚切りハム・・・1枚
・卵・・・1個
・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ハムをお好みの厚さに切り、小麦粉、卵、パン粉を順につける。
②180℃の油で、全体がきつね色になるまで揚げ、みそパンに挟む。
*「北海道旭川市」
 ビタミンカステーラ《高橋製菓》大正6年創業
【ビタミンカステーラのフレンチトースト】
『材料』(2本分)
・ビタミンカステーラ・・・2本
・牛乳・・・100mL
・卵・・・1個
・砂糖・・・大さじ1/2
・バター・・・10g
『作り方』
①牛乳、卵、砂糖を混ぜ合わせて、ビタミンカステーラにかけ、5分置く。
②フライパンにバターを溶かして片面2分、裏返して1分焼く。
③皿に移し、粉糖をかける。
*「滋賀県長浜市」
 サラダパン《有限会社 つるや》
【サラダパンの焼きサバサンド】
『材料』(1個分)
・サラダパン・・・1個
・塩サバ・・・1枚
・サニーレタス・・・1枚
『作り方』
①塩サバを焼き、サニーレタスと共にサラダパンに挟む。
*「沖縄県西原町」
 ゼブラパン《オキコ株式会社》
【ゼブラパンのブエノチキンサンド】
※ブエノチキン:
 沖縄生まれの鶏料理。アルゼンチンのブエノスアイレスで学んだローストチキン。にんにく、酢、オレガノで味付けした丸焼き。
『材料』(1個分)
・ゼブラパン・・・1個
・ブエノスチキン・・・130g
・サニーレタス・・・1枚
・粒マスタード・・・10g
・ケチャップ・・・適量
『作り方』
①ゼブラパンのピーナッツバターが挟んである面を割り、トースターで1分焼く。
②ピーナッツバターが付いていない面に、粒マスタードを塗り、サニーレタスと、ほぐしたブエノチキンをのせてケチャップをかけ、ゼブラパンではさむ。
*「福井県鯖江市」
 軍隊堅パン《ヨーロッパン キムラヤ》
※陸軍歩兵第36連隊からの依頼で作ったパン。トンカチなどで小さく割り、口の中で舐めて柔らかくする。
【軍隊堅パンのコーンスープ】
『材料』(3~4人分)
・軍隊堅パン・・・1枚
・コーンクリーム缶・・・400g
・牛乳・・・140mL
・塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①堅パンを厚手の袋などに入れて砕く。
②鍋にコーンクリーム缶、牛乳、塩を入れ、中弱火で温めて器に注ぐ。
③砕いた軍隊堅パンを適量のせる。
*「兵庫県神戸市」
 あん食《トミーズ》
【あん食アイス】
『材料』(1枚分)
・あん食・・・1斤
・バニラアイス・・・適量
『作り方』
①お好みの厚さに切ったあん食をトーストし、アイスをのせる。
*「長野県安曇野市」
 牛乳パン《トラットリア フォルツア》
※ミルククリーム:
 生地との相性を考えたシンプルなミルク味
【牛乳パンのイチゴケーキパン】
『材料』(1個分)
・牛乳パン・・・1個
・イチゴ・・・4個
『作り方』
①牛乳パンを半分に割り、カットしたいちごをはさむ。
*「岡山県岡山市」
 バナナクリームロール《岡山 木村屋》
【バナナクリームロールのシガーフライサンド】
『材料』(1本分)
・バナナクリームロール・・・1本
・シガ―フライ・・・5本
※梶谷のシガーフライ:岡山県では定番のお菓子。スティック状のビスケット。
『作り方』
①バナナクリームロールにシガーフライを5本はさむ。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210328/

 「所さんの目がテン!」は、「スパイスカレーの科学」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
《CURRY & SPICE 青い鳥》東京・渋谷区
★サツマイモ・ポーク スパイスカレー
※スパイスカレー:
 市販のルーやペーストを使用せず、スパイスから作るカレー。
①ホールスパイス(マスタードシード、フェヌグリーク)を油で炒める。(ホールスパイス:原形のままのスパイス。熱した油に香りがなじみやすい)
②ショウガ、ニンニク、青唐辛子、カレーリーフ、パンダンリーフを加える。
③玉ねぎ、トマトなどの具材を入れ、炒める。
④パウダースパイス(ターメリック、トゥナパハ)を入れる。(パウダースパイス:粉末状のスパイス。香りが立ち上がり、素材になじみやすい)
⑤食材を投入。
※スパイス:
 葉、種子、木の皮、果実、根など様々な植物の部位から作られ、主に香り、色味、辛味をつける調味料。
*スパイス料理研究家 印度カリー子
『私でもスパイスカレー作れました』(サンクチュアリ出版)
『一肉一菜 スパイス弁当』(世界文化社)
『スパイスとカレー入門』(スタンダーズ株式会社)
印度カリー子流 毎日のみそ汁のように作る 3種類のパウダースパイスで特製スパイスカレー!】
(1)カレーの素「グレイビー」を作る
『材料』(2人分)
 玉ねぎ1個、トマト1個、にんにく1かけ、しょうが1かけ、サラダ油大さじ1、食塩小さじ1、スパイス(ターメリック、クミン、コリアンダー)各小さじ1
①油大さじ1をひいたフライパンにみじん切りにした玉ねぎ1個、にんにく1かけ、しょうが1かけを茶色になるまで炒める。(30分ほど)
②トマト1個(トマト缶の場合200g)を入れペースト状になるまで炒める。
③強火にしてスパイスと塩を入れる。(パウダースパイスは焦げやすいので注意)
※ターメリック(土のような香り、カレーに色味をつける)、クミン(カレーらしい香り、早い香り立ち)、コリアンダー(フローラルな香り、カレーにとろみをつける)
※グレイビーは、冷凍保存が可能。1回分で小分けにすると便利。
(2)みそ汁のように主役の具材を決める【なめことほうれん草のスパイスカレー】
 なめこ1パック、ほうれん草1束、牛乳100ml、水100ml
※具材は1品か2品まで。具材が多いとまとまりのない味になってしまう。
 ←あっさり             こってり→
  牛乳 ヨーグルト ココナッツミルク 生クリーム
①グレイビーに牛乳、水を加え、混ぜる。
②なめことほうれん草を加え、約2分加熱する。
③味見をして足りなければ塩で調える。
クルクミンの吸収率と免疫を高める!スパイスカレー【カキのペッパーカレー】
※ターメリック:
 腸内で強い抗酸化物質であるテトラヒドロクルクミンに変化、解毒力を持ち、免疫を高めることにつながる。
※クミン:
 抗酸化能力が高く肥満防止、生活習慣病の予防が期待できる。
※コリアンダー:
 認知症の予防が期待できる。
※ターメリックに含まれるクルクミン:
 免疫の力が低下しないように保つ働きがあり、過剰になった免疫作用を調整し正常化する。
『材料』(2人分)
 カキ200g、水・ココナッツミルク各100ml、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、ブラックペッパー(粉末のもの)小さじ1/4、グレイビー2人分
※ココナッツオイルに有名なMCTという中鎖脂肪酸が含まれていて、クルクミンを非常によく溶かす。ターメリックに含まれるクルクミンは、MCT(ちゅさ脂肪酸)に溶けやすく、吸収促進効果が期待できる。
①グレイビーにココナッツオイル、水を加え、混ぜる。
②カキを加えて、約7分加熱する。
③ブラックペッパーを具材に振りかける。
※免疫を高める!スパイスカレーの心得:ブラックペッパーを具材にふりかける。
 クルクミンとピペリンを同時に与えると、10倍以上吸収率が高くなる。
 黒コショウに含まれるピペリンをとると、クルクミンの吸収率が高まることが期待できる。
※免疫を高める!スパイスカレーの心得:亜鉛を含むカキを具材にする。
【3種のスパイスカシューナッツ】
 カシューナッツ50g、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩少々を油で炒める。(弱火で3分)

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「スモークサーモン」が半額で1,190円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200066/?scid=me_ich_pcn_301_20210329_6673523_001

バイクに乗る夢の意味
 バイクに乗る夢は、目標と行動力がある自由な生き方を示し、その一方で周囲との考え方が違う孤独感も表しています。
 夢の中のバイクの大きさは、自分が持つ力を示しています。
 小さなバイクは少し変わったことがしたい心理、大きなバイクは、誰にも縛られることのない自由が欲しいことを意味します。
 また、バイクのスピードは、夢を見た人の思想や自分の状態の危険度、感情、運気を示しています。スピードが速いほど社会や政治に対し、尖った思想を持っており、あなた自身の状態があまりよくないことを表しています。スピードが速い夢は感情が暴走して、運気が下がっています。これ以上、状況を悪化させないためにも、立ち止まって冷静になることが必要です。
 見知らぬ大自然の景色の中でバイクを運転する夢だった場合は、あなたの生活が充実しており、ひとつも不満がないことを表しています。
小さなバイクが出てくる夢の意味
 小さなバイクが出てくる夢の意味は、エネルギーが不足していることを示しています。やりたいことが沢山あるのに意欲が出てこないなど、本調子ではないことを暗示していますよ。
 小さいものは、消極的さや謙虚さなどを象徴しており、大胆に行動する事が出来ない状況を表しています。何が原因でそうなっているのかをまずは確かめることが先決だと言えるでしょう。
 また、レベルに見合わないものを求めている事を求めている場合にもこのような夢を見ます。強欲になり過ぎると上手くいくことも台無しになりかねないので、慎重に考えた方が良さそうです。
https://8761234.jp/2273
水の上を走る夢
 水の上を走るというのは、現実ではありえないでしょう。夢の中で水の上を走る夢というのは、あなたが現在好調な状態を表します。
 しかし、走っている途中で沈んでいくような夢であれば、現在の好調な状態は長続きしない暗示です。地道に歩んでいきましょう。
https://www.yumeyume-uranai.com/archives/99#8

 2021年3月25日の朝刊に「集めて 離島カード 今日発行 66島で配布」という記事が出ていた。面白そうだね!
 内閣府は24日、国境に近い有人離島の観光振興を図るため、島の情報をまとめた「離島カード」を25日から発行すると発表した。新潟県・佐渡島や長崎県・五島列島など「特定有人国境離島地域」71島のうち66島が対象で、実際に島に行かないともらえない。新型コロナ感染拡大の影響で打撃を受けた観光業の振興につなげる狙い。
 カードは計約6万8千枚を作製。表面に島を象徴する祭りや風景を掲載し、裏面には名物情報などを紹介する。島の観光案内所や旅客船ターミナルなどで配布する予定だ。
 国土交通省などが管理する全国のダムで配布されている「ダムカード」は、ダムの愛好家だけでなく観光客にも好評という。内閣府は「離島カードの発行によって離島を訪ねる機運を高めたい」としている。
https://www.chunichi.co.jp/article/223755

 2021年3月29日 12時30分配信の「Windows 95の新たな知られざるイースター・エッグを25年越しに発見」という記事!!!
GIGAZINE(ギガジン)
 MicrosoftがWindows 3.1の後継OSとして1995年に発売した「Windows 95」は、ユーザーインターフェースが刷新されたほか、インターネットにも標準対応しており、PCを一般家庭にも普及させた立役者としても知られています。そんなWindows 95に開発チームがこっそり隠していたイースター・エッグが、発売から25年の時を越えて新しく発見されました。
 Windows 95 Easter egg discovered after being hidden for 25 years
https://www.bleepingcomputer.com/news/microsoft/windows-95-easter-egg-discovered-after-being-hidden-for-25-years/
 発見したのはWindows専門のハッカーで開発者のAlbacore氏。「イースター・エッグを見つけるのに遅すぎるということはありません。Windows 95・IE 4の 「Internet Mail」 に、これまで見たことのないイースター・エッグらしきものを発見しました」と報告しています。
 It's never too late to find easter eggs. Happened to notice what looks like a never before seen easter egg in Windows 95's / IE4's Internet Mail. You have to open its About window, select one of the files, and type MORTIMER. Names of the program's developers will start scrolling. pic.twitter.com/13ZCdCyBUg— Albacore (@thebookisclosed) March 26, 2021
 イースター・エッグの出し方はこんな感じ。Windowsのスタートボタンを押し、「Program(プログラム)」から「Internet Mail」をクリックし、Microsoft Internet Mail and Newsを起動します。Microsoft Internet Mail and NewsはOutlook Expressの前身で、Internet Explorerに付属したメーラーです。
 Microsoft Internet Mailの「Help」から「About Microsoft Internet Mail and News」を選択。
 Internet Mailのバージョン情報が表示されるので、そのうちの「comctl32.dll」を強調表示させ、そのまま「MORTIMER」とキーボードで打ち込みます。すると、バージョン情報のウィンドウが突然黒背景になり、赤い文字でスタッフロールが流れ始めました。IT系ニュースメディアのBleeping Computerによれば、このイースター・エッグはこれまで発見されたことがなく、25年越しに見つかったものだとのこと。
 なお、Albacore氏はWindows NT 4.0のビルド1130~1175で発見されたイースター・エッグも公開しています。これもWindows 95の開発スタッフの名前が流れるというものですが……
 Windows NT 4.0 betas contain their own variant of the Windows 95 Product Team easter egg. The revision found in builds 1130-1175 includes short but real credits which mention people like @davepl1968 - who these days runs the excellent Dave's Garage YouTube channel. pic.twitter.com/3OVeMeeFlT— Albacore (@thebookisclosed) March 27, 2021ビルド1175の次に利用可能なビルド1227では、イースター・エッグ自体は残っているもののスタッフロールの名前は一掃され、「開発者の名前が出ると思っていたでしょう。でも出ません。ありがとう、ありがとう……」と表示されるようになっていました。
 Build 1227 (no builds between 1175 and 1227 are available) changes this to a much shorter Thank You note to beta testers, removing all credits-esque features. This revision stayed in until build 1327 which removed the easter egg completely. The MID is present but doesn't play. pic.twitter.com/uNr861xt2w— Albacore (@thebookisclosed) March 27, 2021
https://news.livedoor.com/article/detail/19933219/

 4月から「高年齢者雇用安定法改正」で「70歳まで雇用が保証」されるらしい。ふう~ん、70歳まで雇ってくれるのか。でも、これって「年金」を払えなくなったので年寄りを働かせようとする国の策か???
「高年齢者雇用安定法の改正~70歳までの就業機会確保~」
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/koyou_roudou/koyou/koureisha/topics/tp120903-1_00001.html
 3/28(日) 8:15配信の「働きすぎると年金がもらえなくなる?! 年金受給者が仕事を始める場合の注意点」というニュース。
 2021年4月より、改正高年齢者雇用安定法が施行され、70歳までの就業の機会が確保されることとなりました。これはあくまでも努力義務であり、現行の65歳までの雇用確保措置の義務とは異なるものではありますが、この改正により65歳以降も働き続けることが可能となります。
高齢者雇用安定法の改正点
 この度の改正により、高齢者の雇用についてはどのように変化するのでしょうか。その内容について以下に解説します。
■高齢者雇用安定法とは?
 高齢者雇用安定法とは、少子高齢化が急速に進行し人口が減少する中で、経済社会の活力を維持するため、働く意欲がある誰もが年齢にかかわりなくその能力を十分に発揮できるよう、高年齢者が活躍できる環境整備を図る法律です。
 もともと、1971年に「中高年齢者等の雇用の促進に関する特別措置法」として制定され、1986年に現在の名称に変更されたという経緯があります。
 そして、現行法上では「事業主がその雇用する労働者の定年の定めをする場合には、当該定年は、60歳を下回ることができない」とされ、さらに、「定年(65歳未満のものに限る)の定めをしている事業主は、その雇用する高年齢者の65歳までの安定した雇用を確保するための措置を講じなければならない」とされています。
■改正前の高齢者雇用安定法
 改正前の高齢者雇用安定法では、事業主に対して、65歳までの雇用機会を確保するため、高年齢者雇用確保措置を講ずることを義務付けており、事業主は確保措置として以下のいずれかを講じることとなっています。
 1.65歳までの定年引き上げ
 2.65歳までの継続雇用制度の導入
 3.定年の廃止
■改正後の高齢者雇用安定法
 2021年4月1日からは、上述の「65歳までの雇用確保(義務)」に加え、65歳から70歳までの就業機会を確保するための高年齢者就業確保措置として、事業主に対して以下のいずれかの措置を講ずる努力義務が新設されました。
 1.70歳までの定年引き上げ
 2.定年制の廃止
 3.70歳までの継続雇用制度(再雇用制度・勤務延長制度)の導入
 4.70歳まで継続的に業務委託契約を締結する制度の導入
 5.70歳まで継続的に以下の事業に従事できる制度の導入
 ・事業主が自ら実施する社会貢献事業
 ・事業主が委託、出資(資金提供)等する団体が行う社会貢献事業
 このように、改正によって70歳まで働く機会を得られるとともに、65歳以上においては、その働き方についても自分で選択できることとなります。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fb42b1c0e0ec7deee0442fd32497a793cf333bcc

 今日の昼食は「さわやか」でハンバーグといきましょう!「商品券」を使っちゃいたいからね!
002_20210329160001
 以前、11時ちょっと前に行ったら、もうすごい行列だったので、今日はちょっと早めに出た。10時半くらいに到着。「平日は10時から受付発券しています」ということなので、発券機で発券する。「2番」だった。以前は、名前を紙に書く方式だったと思うんだけど、変えたんだね。
https://airwait.jp/nsv3820
 発券してから、「杏林堂」に行き、売り出しの「明治 銀座カリー」138円を買う。
 「さわやか」に戻り、座って待つ。「3密」を避けるために、離れて座るんだね。アクリル板も設置してあるし。店の中では6組までしか待てない。後は、外で待つらしい。
 待っている間に「朝礼」をやっていた。「スローガン」を唱え、打ち合わせをしていた。「Go to イート」の期限が6月まで伸びたということ、春休みに入っているので先週の月曜日は270~280人の来客だったから、今日もそれくらいではないかとのこと。(この飲食店は、コロナの影響は受けていないんですね。1人1,000円としても30万円近くの売り上げ。客単価が1,000円で済むという客は少ないだろうからもっと売り上げがあったんでしょうね。)
 11時に席に案内された。商品券が1,000円分あるから、1,000円分は食べないといけないな。「元気応援ランチ」869円、「いちごバニラ」220円を頼む。ソースは「ハーフアンドハーフ」でお願いしたら、「げんこつハンバーグ」(250g)と「おにぎりハンバーグ」(200g)しかできないそうだ。無難に「オニオンソース」にしましょう。飲み物は、「ホットコーヒー」を頼む。お代わり自由なんですよ↑↑↑
 テーブルには、「次塩素酸水」が置いてあった。
004_20210329160001
 コーヒーはすぐに給仕された。料理を待っている間に、1杯飲んでしまった。
006_20210329160001
 スープが運ばれてきた。コーヒーのお代わりを頼む。
 それにしても、スープが早めに運ばれてくるのは何故だろう?ハンバーグと一緒に食べたいジャン!冷めてもいけないので、スープを飲んでいる。珈琲のお代わりが来た。
008_20210329160001
 やがて、ハンバーグとライスが運ばれてくる。半分に切ってソースをかけてくれるのに、今日はソースをかけるだけだった。「手づくりハンバーグ ランチ」は、170gと量が少ないからなんだろうな。
 ハンバーグはちょっと小振りだったね。
010_20210329160001
 ハンバーグを食べ終えると、いちごバニラ」が運ばれてきた。もう1杯コーヒーをお願いする。珈琲は、合計3倍飲んだよ!
 デザートのイチゴは、掛川「赤ずきん」の「紅ほっぺ」らしい。
012_20210329160001
 「商品券」(500円×2)で会計をする。残りの89円はWAON払い。会計を済ますと、キャンディーをくれた。ちなみに商品券は2枚あったけど、デザインが違っていた。定期的にデザインを変えているんだろうか?
 ポイントは貯まるものをやっていないのだろうか?
016_20210329160001
 レシートに「アンケートに答えてカンパイドリック1杯プレゼント」というQRコードが付いていた。
「炭焼きレストラン さわやか」
https://www.genkotsu-hb.com/

 お店を出ると11時半。30分で食べ終わるから回転率がいいね。

 『Baratee 05-06』2016年 No.06の「クリエイティブ書家 岩科蓮花の こころ飯」に、「その⑥ さわやかのハンバーグ」という記事が出ていた。
 静岡と言えば「お茶」と「富士山」と「桜えび」ですが、最近これらにもう一つ、全国的に知られる静岡名物が加わった気がします。それは「さわやか」。そう、県西部を中心に展開しているハンバーグのお店です。
 仕事柄、東京や県外の方とご一緒する機会があるのですが、静岡出身だということを話すと、かなりの高確率で「なんと、静岡ですか!『さわやか』があるんですよね!?」と言われるようになりました。そしてその後には、羨ましいです~と言葉が続きます。さらにその後には「何でさわやかって言うんですか?」と聞かれるのがお決まりのパターン。試しに、知らない人だけを集めて「『さわやか』って何のお店でしょうかクイズ」をしたところパスタ屋、パフェ、回転寿司、お茶漬け専門店、サラダ的な何か・・・などなどさまざまな回答は出るものの、肉関係と答えた人はゼロ。さわやかという名前とハンバーグという料理が結びつかないというギャップに一度聞いたら忘れられない印象となっているようです。
 さて、私がはじめてこちらのハンバーグを食べたのは今から20年ほど前。その頃は西部地域にしかお店がなかったので、わざわざ出掛けておりました。生焼けじゃないの?と思うくらいの真っ赤なお肉に、オニオンソースをジュッとかけた瞬間はげしく立ちのぼる湯気・・・最初に一口食べた時の、うわ~美味しい!と思った衝撃は今でも覚えています。
 ちなみにハンバーグが運ばれて来た時に、紙の両端をベロンとあげて服に肉汁が飛ばないようガードをしますが、私が書道パフォーマンスを披露する際、墨の飛沫がお客さんに飛ばないようにビニールでガードすることを「さわやか方式」と呼んでいます。しつこく言っているせいか、最近では意味を理解して下さる人が増えてきました。私はまわし者か?って思われるほど、地道に一人、さわやか啓蒙活動にいそしんでおります(笑)
*岩科蓮花
 書道家・グルメライター
 趣味は食の探訪。尊敬する人は魯山人と海原雄山。
http://lenca-japon.com

 ここで、2017年10月8日の「大庭英子のおいしい家ごはん」の、【ハンバーグ】(451kcal)の引用。
赤身の多い肉でふっくら
 両面を焼きつけて、蒸し焼きにする作り方で、ふっくら&ジューシーなできばえに。
『材料』(4人分)
・合いびき肉・・・400g
・玉ネギ・・・1/2個
・バター・・・大さじ1/2
・生パン粉・・・1カップ
・牛乳・・・1/3カップ
・卵・・・1個
・塩・・・小さじ2/3
・コショウ、ナツメグ 各少々
・油・・・少々
<ソース>
 赤ワイン・・・大さじ3
 トマトケチャップ・・・大さじ4
 ウスターソース・・・大さじ2
 コショウ・・・少々
 バター・・・大さじ1
※ニンジンのグラッセ、フライドポテト、クレソンなど好みのものを付け合わせて
①タネの下ごしらえをする
 玉ネギはみじん切りにする。フライパンにバターをひき、玉ネギをしんなりするまで炒めて取り出し、冷ましておく。生パン粉は牛乳に浸しておく。
②タネを作る
 ボウルに合いびき肉を入れ、玉ネギ、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。4等分して、生地をひとつずつ手にとり、空気を抜いて小判形にする。
③焼き目をつける
 フライパンに油を熱して(2)を並べ、中火にかける。平均に焼き色がつくように、フライパンの中でハンバーグの位置をずらしながら、1~2分かけて焼く。
④蒸し焼きにする
 裏に返して、もう片面にも同じように焼き目をつけ、ふたをして弱火で3~4分蒸し焼きにする。真ん中に竹串を刺してみて、透明な肉汁が出れば焼き上がり。ハンバーグを取り出す。
⑤ソースを作る
 フライパンに赤ワイン、トマトケチャップ、ウスターソース、コショウを入れて少し煮詰める。最後にバターを加える。
⑥盛り付ける
 皿にハンバーグを盛り、付け合わせを添えてソースをかける。
《わたしの台所》
 ひき肉や合いびき肉は、店によって状態がさまざまです。肉売り場でよく見ると、赤身が多いものもあれば、逆に脂肪が多くて色の薄いものも。
 脂の多い上質な肉は、上手に焼けばジューシーに仕上がります。でも一般的には、脂肪が多いと焼くうちに脂がにじみ出てきて、ハンバーグの表面がその脂で焼かれ、焦げやすくなる。また、脂が多いと焼いたときに身縮みしてしまうのです。ふっくらとしたハンバーグを作るには、赤身の多い肉を選ぶほうが失敗がないです。
 冷凍品を解凍したひき肉も、肉のうまみをストレートに求めるハンバーグには不向き。冷凍の肉はミートソースなどの煮込み料理に使うことにしましょう。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20171010iegohan.html

 テレビの「ヒルナンデス」の「IKKOさんの家族で超簡単レシピ」。「カンタン?やみつき焼きカレー」は、食べてみたいな!
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/1872in8sfzaeuawh87oc.html
『IKKOのやみつきレシピ』
【羽根付き餃子】
<材料>
・コンビニの千切りキャベツ 1袋
・ニラ 40g
・冷凍ハンバーグ(醤油味・和風など) 1個
・餃子の皮 6枚
・A
 卵黄 1個 
 めんつゆ 小さじ1 
 酒 大さじ1 
 にんにく・生姜チューブ 各小さじ1
 ウエイパー(中華調味料) 小さじ1 
 ごま油 適量
・サラダ油 適量
・B
・小麦粉 大さじ1
・水  200ml
『作り方』
①コンビニの千切りキャベツは、耐熱容器に入れ600Wで2分加熱してからシナっとさせる
②袋の中にA(卵黄、中華調味料、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、酒、ごま油、めんつゆ)を入れる
③レンチンしたキャベツをさらに切り、水分を切り袋の中に入れる
④ニラは小口切りにし、袋の中に入れる
⑤お肉の代わりに冷凍ハンバーグを温め、袋の中に入れタネを作る
⑥⑤を餃子の皮で包む。
⑦フライパンにサラダ油を敷き、⑥を6個を並べてから火にかけ、焼き色が付いたら、Bの小麦粉に水を溶いたもの(半量)を注ぎ、きっちりと蓋をして、約3分蒸し焼きにする
【ヘルシー!!なんちゃってかつ丼】
『材料』
・A
 つけ汁 (鶏ガラスープ:100ml
 めんつゆ(3倍濃縮):小さじ2
・B
 卵 1個
 小麦粉 大さじ2
 水 大さじ1
 だしの素 少々
 白だし 小さじ1/3
・C
 めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
 鶏ガラスープ 200ml
 みりん 小さじ2
<その他材料>
・車麩  2個
・パン粉 適量
・玉ねぎ 1/2個
・青ネギ 3~4本
・卵   3個
・三つ葉 2~3本
・ご飯  丼2杯分
『作り方』
①車麩を(A)につけて戻し、柔らかくなったら絞り1個を2等分に切る
②(B)をボウルに入れて混ぜバッター液を作り①につけてからパン粉をまぶし、180度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる
③フライパンに(C)を入れて煮立て、玉ねぎの薄切り、青ネギと三つ葉をいれて一煮立ちさせる
④③に揚げた車麩を入れ、溶き卵(3個分)を流し入れ、余熱でフワトロに仕上げる
【超カンタン?やみつき焼きカレー】
『材料』
・バター 適量
・マカロニサラダ 1パック
・ご飯 100g
・レトルトカレー 2パック
・シュレッドチーズ 80g
・マヨネーズ 適量
・ガーリックバターパン粉 大さじ1~2
『作り方』
①バターを塗った耐熱容器にマカロニサラダを入れ平らにする
②冷ご飯をボウルに入れ、レトルトカレー半分を加えて混ぜ①のマカロニサラダの上にのせる
③②の上にマヨネーズを絞り、ガーリックバターパン粉を散らし、カレーを流し入れ(残り1袋の半量)、上にシュレッドチーズを散らし、残しておいたカレーを広げて乗せオーブントースターで約5分焼く
※焼き時間はオーブントースターの機種機能により異なるので加減をお願いします
【ガーリックバターパン粉】
『材料』
・サラダ油又はオリーブオイル 大さじ1
・パン粉 50g
・バター 20g
・にんにくのみじん切り 3かけ(15g)
・塩 ひとつまみ
『作り方』
①オリーブオイルとニンニクでパン粉をきつね色になるまで炒める
②バターをなじませたら完成

 タンポポが、また花を咲かせている・・・↓こいでしまわなければ!!!
 近くの「耕作放棄畑」に「タンポポ」が一杯咲いている!!!種が飛んだら、たくさん生えちゃうよね・・・。タンポポって本当に厄介だよね。

014_20210329160001
 夕方は、「バターピーナッツ」で一杯といきましょう♪
おいしさ直送
 豆菓子
 太陽の恵みをうけた 自然のおいしさ そのままに お届けします
ベスト良品
内容量 95g
100g当たり 592kcal
原産国名 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 それから「玉ネギ焼き」♪
 小麦粉とカレー粉を混ぜて溶き、そこにスライスしたタマネギを入れ混ぜ合わせ、フライパンで焼きます。ウスターソースをつけて食べます。

本日のカウント
本日の歩数:4,724歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.0kg、14.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:234,197(136)

| | コメント (0)

2021年3月27日 (土)

「お庭で!ベランダで!春のうきうきランチ」、そして「伝丸」

 昨日のテレビ「面白南極料理人」は、#12「12月11日『もう少しで帰国だ』」。
https://www.tv-osaka.co.jp/nankyoku/story/12/#1211

 「たけしのニッポンのミカタ!」は、「たけし&太一の素朴な疑問SP!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/210326.html
▲「日本で一番高いテイクアウトメニューを教えてください」
・第3位《麻布 いがた》港区・麻布十番
 いがた鍋セット 26,200円(税込) 2~3人前(トラフグ、白子)
 ※痩せているフグの方が身がグッと締まっていておいしい。
・第2位《ウルフギャング・ステーキハウス ジグニチャー青山店》北青山
 ハッピーバースデープラン(3~4人前) 54,000円(税込)
  プライムステーキ&リブアイステーキ(計2kg)、ジャーマンポテト、ボイルドブロッコリー、ミックスグリーンサラダ、デザート盛り合わせ
・第1位《シャトーレストラン ショエル・ロブション》恵比寿
 春のガストロノミーグルメボックス(4人用) 88,000円(税込)
  1段目:前菜盛り合わせ(車エビのサラダボレロ仕立て、インゲンニース風サラダ、マグロ中トロのコンフィと共に、キャビア アンぺリアル ロブションスタイル など)
  2段目:サラダ(アスパラガス タラマのムースと共に キャルトリューズ仕立て)
  3段目:肉料理(フランス ランド産 ヴォライユジョーヌ、シャトーシャロンの香りを纏わせ モリーユ茸と共に)
 ラ デキュタシオン グルマン(1人用) 4,200円(税込)
★《お届け料理 太一》立川市
 ☆唐揚げ弁当 750円(税込)
 ★太一弁当 1,300円(税込)
  玄米粉の変わり揚げ(海老、野菜、鰆)、マグロの刺身、特製玉子焼き
▲「これまで番組でおいしい食材をたくさん紹介してきたので、まとめたらスゴい料理ができるんじゃないの?」
 《銀座久兵衛》二代目店主 今田 洋輔
 《玉勝》天守 高橋 正一
 《銀座千疋屋》太田 政孝
「福島・猪苗代市」
 ☆ぴかまる 熊本・阿蘇市 中山北斗
 ☆ななつぼし 北海道 大口
 ☆滋賀旭27号 滋賀県 石津
・旭1号 兵庫県・豊岡市 中井 勇一
「東京・青梅市」《ちゃんちき堂》久保田 哲
 シフォンケーキ
「台東区・上野」《Delizioso 0141》
 白いオムライス 1,700円(税込) ホワイト卵
「東京・西多摩群」《卵道 ランウェイ》
 だし巻き定食
「東京・青梅市」<かわなべ鶏卵農場>川鍋 重美
・もじみたまご Lサイズ・10個入り 355円(税込)
*野人 天然食材ハンター 谷田 圭太
・たまごかけごはん
①甘く濃厚な香りがするハンガリー産トリュフをもみじたまごと同じ密閉袋で保管。
②しょう油にもスライスしたハンガリー産のトリュフを漬け込む
③トリュフしょう油が入った卵をごはんにかける。
④国産とハンガリー産のトリュフをスライスし、ごはんにのせる。
※ハンガリー産トリュフ:濃厚で洋酒のような香り
 国産トリュフ:スッキリとした甘い香り
▲「またおいしいあんこが食べたいんですけど、お願いできませんか?」
*あんこ王子 にしいあんこ
《越後鶴屋》西荻窪
・一期大福(いちご) 260円(税込)
 あんこはつぶあん、いちごはとちおとめ。
 もち米界の王様「こがねもち」と使う。粘り、コシ、もっちり感があるのが特徴。
《ごまのお店 いい友》東京・大田区池上
・ごまおはぎ 540円(税込)
《いとをかし》東京・世田谷区
 三重・鈴鹿市で300年続く和菓子店「大徳屋長久」が提案する新ブランド。
・大福苺&ピンクペッパー 350円
▲「たけしのニッポンのミカタ!の1回目の放送を見たいんですけど、お願いできますか?」

 「千原ジュニアのヘベレケ」。最終的に6人という人数になっていたけどいいのかな???
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《米寅 本店》中村区名駅
☆名物 玉子かけご飯 759円
☆アジフライを独り占め 638円
☆茄子のオランダ煮 495円
・生ビール
・自慢の出し巻き玉子 869円
・チキン南蛮 979円
・炊き立て限定 塩むすび 330円
・神の河 638円
《SAROS. the Quisson》千種区
☆プロシュート&ルッコラ (S)1,520円(L)1,720円 ※ピザ
・生ビール
・白ワイン
・揚げナスのゴルゴンゾーラ 550円
・人参のジュリエンヌ 330円
・桜海老と新玉ねぎのマリナーラ (S)1,080円(L)1,300円
・有頭赤エビのカダイフリット 550円
《もつ鍋居酒屋 みやび家》昭和区
☆国産牛「牛ホルモン鉄板焼」 913円
☆串5本盛 858円
・日本酒
・牛すじどて煮 583円
・国産牛「もつ鍋」2人前~ 2,585円
・奥三河鶏の梅しそ巻フライ 683円
たまに酔うならこんな店「ヘベレケなび」
《大須RED》中区大須
☆三貫セット(飛騨牛、松阪牛、神戸牛) 1,320円
☆トモサンカク 2,178円
・大須REDのせんべろセット 1,100円(税込)
  ドリンクまたは280円までの料理を4品選んで注文。
  生ビール、とんちゃん198円、ホルモン308円、ニンニクホイル焼き308円
《にんにく酒場 まるガリや》中区新栄町、にんにく専門店
☆まるガーリックライス 990円
☆さくさくチリチキン 968円
☆エビのチリアヒージョ 968円
・名物ガーリックトースト 528円
・青森県産まるごとにんにく揚げ 748円
・生ビール

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、契約更改SP。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【青菜とちくわのふりかけのレシピ】
材料(2人分)
・ちくわ・・・2本
・かぶの茎・・・1株分
・マヨネーズ・・・適量
・しょうゆ・・・適量
・海苔・・・1枚
・白ごま・・・適量
『作り方』
①ちくわ(2本)は縦に細長く切って、みじん切りにする。
②カブの茎(1株分)もちくわと同じサイズに細かく刻む。
③フライパンにマヨネーズ(適量)を熱し、ちくわ・カブの茎を炒める。
④火が通ったら、フライパンのあいた部分にしょう油(適量)を入れ、少し焦がしたら全体に混ぜる。
⑤海苔(1枚)をくしゃくしゃにして入れる。
⑥白ゴマ(適量)を入れ、混ぜたら完成!
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou191225_chikuwa/
【スペシャル豚キムチ】
『材料』
・豚バラ肉・・・250g
・キムチ・・・150g
・玉ねぎ・・・1/2個
・ネギ・・・2つかみ
・ニラ・・・適量
・小エビ・・・2つまみ
・なめたけ・・・50g
・からし・・・小さじ1
・ラー油・・・適量
『作り方』
①玉ねぎはスライスする。ネギは輪切りに。ニラはざく切り。
②豚バラと玉ねぎを炒める
④キムチを加え、炒める。
⑤ニラ・ネギを入れて炒める。
⑥小エビを加える。
※「小エビ」を使うと本場のキムチのようなうま味を再現できる
⑦なめ茸を加える。
※「なめ茸」は様々な調味料が入っている&キノコのうま味がさらにプラスされる
⑧からしを加え、ラー油をひと回しかけたら完成!
※「からし」は“とんかつ”や“やきとん”など豚肉と相性◎
『キングレシピ』(KADODAWA)
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou200902_umakara101/
【千切りのジャガイモ焼き】
『材料』
・じゃがいも
・新玉ねぎ
・キャベツ
・ピーマン
・にんじん
・豚バラ肉
・小麦粉
・塩
・こしょう
・水溶き片栗粉
・サラダ油
『作り方』
①じゃがいもにフォークを刺し、ピーラーで千切りにする。(じゃがいも等の小さな野菜はフォークを刺すと削りやすい)
・「ニコットピーラー」2750円
  千切りが出来るピーラー、2つの刃が付いていて、2ミリ幅・3ミリ幅に切ることができる。
②水気を取り、小麦粉をまぶす。
③フライパンに少し多めの油を引き、じゃがいもを入れて、塩をふる。
④表面を4分、裏面を2分程度焼き(揚げ焼き)、お皿に盛り付ける。
⑤新玉ねぎ・キャベツ・ピーマン・にんじんをピーラーでスライスする。
・「根菜フリルサラダ・削り~ナ」1320円
  歯が波状でふんわり感・シャキシャキ感を生み出す
⑥フライパンに豚バラ肉を入れて火にかけ、塩・コショウで味付けする。
⑦ある程度肉に火が通ったら、(5)の野菜を入れ、炒める。
⑧水(100cc)・鶏ガラスープの素・貝柱のダシを入れる。
・ユウキ食品「貝柱だし」
  干し貝柱のうま味を引き立たせた顆粒だし
⑨水溶き片栗粉を入れ、じゃがいもにかければ完成!(あんかけはかために作るとジャガイモのカリカリ感を損なわない)
『超時短レシピ大全』(宝島社)1,380円+税
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou200415_potato01/
【激うまバターチキンカレー】
『材料』
・鶏もも肉・・・350g
・トマト缶・・・1缶
・水・・・200ml
・バター・・・30g
[スパイス]*赤唐辛子だけでもOK
 赤唐辛子・・・1本
 カルダモン
 クミン
 シナモン
 ローリエ
・おろしにんにく・・・大さじ1/2
・おろししょうが・・・大さじ1/2
・カレー粉・・・大さじ2
・塩・・・小さじ2
・バニラアイス・・・50g
・ガラムマサラ(仕上げ用)・・・小さじ1
『作り方』
①ボウルにトマト缶・水を入れ、泡だて器でつぶすように混ぜ合わせる。
②鍋を中火にかけ、バターを溶かす。
③スパイス・赤唐辛子を加えて加熱する。
④おろしにんにく・おろししょうが・カレー粉を加え、さらに炒める。
⑤香りが立ってきたら、(1)のトマト缶を加えて煮込む。
⑥沸騰したら弱火にし、塩を加える。
⑦一口大に切った鶏肉を入れて中火で煮込み、煮立ったら弱火にし、フタをしてさらに煮こむ。
⑧鶏肉に火が通ってとろみがついてきたら、バニラアイスを加え、2分ほど煮る。
⑨仕上げにガラムマサラ(小さじ1)を加えたら完成!
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou200812_real24_03/
【えのきの根元ステーキ】
『材料』
・えのきの根元
・ベーコン
・バター
・日本酒
・こしょう
『作り方』
①えのき(根本)の石づきを切り落とす。
②えのきの外側にベーコンを巻く。
③形が崩れないよう、爪楊枝で止める。
④フライパンにバターを溶かし、(3)を入れて両面焼く(中火)。
⑤両面に焼き目を付けるのがポイント!
⑥軽く焼き目が付いたら、日本酒(少々)を振りかけて蒸し焼きにする。
⑦こしょう(少々)をふって味を調える。
⑧バーナーで焦げ目をつける。
⑨お皿に盛り付け、スモーキングガンで薫製の香りをつけたら完成!
https://www.e-recipe.site/tv/kajiyarou210127_beer01/

 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「本場 焼津産発 マグロのかま 炙り炭火焼き 蒲焼風2本入り」1,200円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/maguro-kama-kaba/?scid=rm_205145

 2021年3月27日 15時29分配信の「都内で新たに430人感染 重症者は44人」というニュース。
毎日新聞
 東京都は27日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに430人確認されたと発表した。前週の土曜日は342人だった。
 1日当たりの感染者が400人を超えるのは3日ぶり。直近7日間の平均は342・9人となった。都の基準で集計した重症者は44人。【遠山和宏】
https://news.livedoor.com/article/detail/19924006/

 2021年3月27日配信の「豚まんの底に200万円の札束…東国原 たかじんさんは「ものすごいかっこ良かった」」というニュース。
スポニチアネックス
 元宮崎県知事で衆院議員も務めたタレントの東国原英夫(63)が27日、最終回を迎えた関西テレビ「胸いっぱいサミット!」(土曜正午)に出演し、師匠のビートたけし(74)と、歌手でタレントだったやしきたかじんさんとのエピソードを披露した。
 この日は「後世に語り継ぎたい胸いっぱい遺産」と題し、過去の名場面を紹介。たかじんさんがMCを務めた前身番組「たかじん胸いっぱい」時代の04年、たけしがゲスト出演した場面も放送された。
 東国原によると、たけしがたかじんさんと接点を持ったのは、たかじんさんがMCを務めていた読売テレビ制作の「たかじんnoばぁ~」だったという。「僕が最初に出させてもらって、『師匠、呼べるかな?』って話になって、『話してみましょうか?』って言ったら、(たけしが)『行くよ』と」。しかし、たけしからは条件が付けられたという。それは「ギャラはいらない。1杯だけ飲ませてくれ」というものだった。
 たけしは東国原、ガダルカナル・タカ(64)を引き連れて大阪へ。「それで僕とタカと行って、師匠を連れて行って、2本分だったかな?撮って。その後、新地に流れて行って、何件かバーッと回ってホテルに帰ってきた」と、収録後にたかじんと飲み歩いたことを明かした。
 帰りの新幹線では、乗車前にたかじんのスタッフが蓬莱軒の豚まんをおみやげに持たせてくれたという。東国原は「『食えよ』って(たけしに言われて)、ばーっと食ってたら、底に200万が入ってた」と明かした。 東国原が「師匠、これ何かの間違いでしょうかね?」と報告したところ、たけしは「『ギャラかなあ…』ってぼそっと」話していたという。「『返して来いよ』って。新幹線の中だっちゅう話」と話にオチを付けつつ、「ものすごいかっこ良かった」としみじみ語っていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/19923690/

 お出掛け。
 桜が咲いている。5分咲きといったところか・・・。
 『パコマ』2021年4月号の「かまゆみの工作玉手箱」より、「お花見はいつから始まったの?」の引用。
 桜の花が咲き誇るこの季節は、一年のうちで一番好きな時季です。桜の花を見ているだけで癒され、心が躍ります。
 爽やかな青空の下でお弁当を広げ、買ってきたお花見だんごを子どもの分まで完食。さらに帰り道にも大量に買った、懐かしい思い出が浮かんできます。お花見は、日本の春の伝統的な風物詩ですよね。
 さてこのお花見ですが、いつから始まったのかご存じですか、諸説ありますが奈良時代、貴族たちが始めた行事だといわれています。しかしそのころは桜ではなくて梅の花が中心でした。当時の人々にとって、梅は中国から輸入された目新しい花だったそう。その後、平安時代になると桜の花に注目が集まるようになり、鎌倉時代に入ってからは、お花見の風習が武士階級にも広がり始めました。豊臣秀吉が行った『吉野の花見』や『醍醐の花見』は有名ですよね、お花見が現在のように庶民の行楽として親しまれるようになったのは、江戸時代からです。桜の品種改良が進んだことで、身近な場所でお花見が楽しめるようになったのです。

 「パソコンショップ」に行く。
 「Office」をバンドリングしているパソコンは少ないな・・・。なぜだろう???
 「acer」の「Aspire1」が「Windows10」で「Office」が入っていて、43,780円だね。DVDドライブは付いていないけど、これはお得だね。さらにポイント2,000が付いている!
 インストールをしてもらってすぐに使えるようにしてもらうともうちょっと高くなる。
 「ノートン360」は「iOS」にも対応しているようだ。
https://www.zoa.co.jp/

002_20210327160301
 「伝丸」に行く。新聞の折り込みチラシにサービス券が入っていたからだ。
004_20210327160301
 チラシの一番上は「白味噌らーめん」(640円)だったので、それと「餃子ライスセット」(220円)を頼む。差割引券でラーメン130円引き、餃子ライスセット100円引き。
006_20210327160301
 「ミスでご飯が炊けていない」ということで「半チャーハン&餃子セット」(360円)を「餃子ライスセット」と同じ金額にしてくれるとのこと。(ありがとうござます)でも、ご飯が炊けていなくてなぜチャーハンができるんだろう???味付けご飯を炊いておいて卵と一緒に炒めてチャーハンにしているのかな??? 
 待っている間にメニューを見ていたら、メニューの一番最初は「濃厚味噌らーめん」(690円)だった。しまった!こっちがウリか!他にも、「醤油」や「」もある!
 麺類130円引き券、餃子ライスセット100円引き券を使って、630円の支払い♪また新たに、サービス券をくれた!
新・味噌らーめん
 数種類のブレンド味噌にもろみを加え、味噌のシャープさと芳醇な甘みが感じられる味に進化させました。
 鶏豚W白湯スープと合わせた新・味噌らーめんです。
新味噌らーめん 登場記念 超特価クーポン!!
 実質230円引き!
・白味噌らーめん 640円
・赤味噌らーめん 640円
・濃厚味噌らーめん 690円
海老感120% 濃厚海老続くワンタン麺
海老感ポイント
 ・オリジナル 濃厚海老味噌/塩スープ
 ・ぷりぷり 海老ワンタンが4個!
 ・特製海老味噌生姜玉で後味さっぱり!
 ・香り広がる海老オイル
 ・たっぷり釜揚げ桜海老
 海老味噌と紅生姜を混ぜ合わせた特製海老味噌生姜玉。お好みで溶かせばさっぱりかつ食感のアクセントにも!
・濃厚海老尽くしワンタン麺 塩 890円
・濃厚海老尽くしワンタン麺 味噌 930円
・海老尽くしチャーハン 320円
 桜海老をメインに海老を贅沢に混ぜ込みました
「北海道らーめん 壱鵠堂 ICHIKOKUDO 北海道らぁめん 伝丸 DENMARU」
https://www.gmfoods.co.jp/

 しまった!「はま寿司」や「すき家」は、「楽天ポイント」が貯まる。同じ「ZENSHOグループ」なら、ここもポイントが付いたのだろうか???レジの人は、ポイントカードを確認してよ!!!
https://pointcard.rakuten.co.jp/partner/

 何もやらずに、1日が過ぎていく感じ・・・。
 タンポポの草取りをしましょう!

016_20210327160301
 桜の季節だから、夕方は、「サクラビール」で一杯♪やっぱり、サッポロは、美味しいよね!!!
SAKURA-BEER
 TRADE MARK
 LAGER BEER
 TEIKOKU BREWRY COMPANY LIMITED
Traditional Brewed Beer
 世界で親しまれたビールがいま、生まれ変わる。
1913年頃のラベル
限定醸造 生ビール 非熱処理
100ml当たり 42kcal
 ※1913年(大正2年)、北九州門司地区に竣工。その後サッポロビール(株)が継承し、2000年まで九州工場としてビールの製造を続けました。現在は”門司赤煉瓦プレイス”としてビール文化や歴史を発信し続けています。ラベルは1913年頃のものです。
100ml当たり 42kcal
製造者 サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207-800]
http://www.sapporo.jp

014_20210327160301
 おつまみは、先日20%引きで買った「ちか」で天ぷら↑↑↑「ちか」って「わかさぎ」の仲間ですよね!
 塩コショウして、衣をつけて、油で揚げました。野菜不足にならないように、新玉スライスを添えましょう!
北海道産 さかな「ちか」(加熱用)

012_20210327160301
 油は「日清 キャノラー油」。なたね油なの???
 SISSHIN OilliO
すっきり油っこくない 日清 キャノラー油
 においが少ない
天然ビタミンEたっぷり
 コレステロール0
独自製法 ナチュメイド製法 採用
900g
日清キャノラー油
 におい少ない
・天然由来の抗酸化成分ビタミンEをたっぷり含んでいます。
・すっきり油っこくないから素材の風味を活かします。
・においが少ないので、快適に調理できます。
・コレステロール0ゼロ
・ナチュメイド製法 採用
 植物が本来持っているいいところを可能な限りひき出した当社の独自製法。
大さじ1杯(14g)当たり 126kcal
 飽和脂肪酸含有割合 7%
名称:しょくようなたね油
内容量 900g
製造者 日清オイリオグループ株式会社
東京都中央区新川1-23-1
製造所 愛知県名古屋市港区潮見町37-15
TEL 0120-016-024

 ここで、『くらし良好(生活良好)』2021年3月号の「家族と楽しむイベントごはん」より、「お庭で!ベランダで!春のうきうきランチ」の引用♪
 お日さまの下が気持ちいい季節!パクッと食べやすいおいしさで元気をチャージ♪
「切り口がかわいいサンドイッチ」
具がぎっしり、ボリューム満点!見た目もキュートで食べるのが楽しくなる♪
【ハムと野菜のサンドイッチ】(327kcal)
『材料』(4人分)
・ロースハム・・・10枚
・スライスチーズ・・・6枚
・ニンジン・・・50g
・紫キャベツ・・・50g
・サニーレタス・・・4枚
・マヨネーズ・・・大さじ4
・サンドイッチ用食パン(10枚切り)・・・4枚
・クッキングシート(幅30cm×長さ約40cm)・・・2枚
『下準備』
〇ニンジンはスライサーなどで細切りにする。
〇紫キャベツは幅2mmの細切りにする。
『作り方』
①まな板の上にクッキングシートを敷き、食パンをのせ、マヨネーズ(大さじ1)を塗る。
②①にサニーレタス(2枚)、スライスチーズ(3枚)、ロースハム(5枚)、ニンジン(25g)、紫キャベツ(25g)の順に重ね、マヨネーズ(大さじ1)を塗った食パンで挟む。
③クッキングシートで包み、10分ほどなじませる。2組作る。
④クッキングシートに包んだまま半分に切る。
【フルーツサンドイッチ】(116kcal)
『材料』(4人分)
・イチゴ・・・4個
・オレンジ・・・1/2個
・キウイフルーツ・・・1/2個
・ホイップクリーム(市販)・・・50g
・サンドイッチ用食パン(10枚切り)・・・4枚
・クッキングシート(幅30cm×長さ約40cm)・・・2枚
『下準備』
〇食パンは耳を切り落とす。
〇イチゴはヘタを取り、半量はタテ半分に切る。
〇オレンジとキウイフルーツは皮をむき、4等分のくし形に切り、半量はさらに2等分に切る。
『作り方』
①まな板の上にクッキングシートを敷き、食パンをのせ、ホイップクリームを塗る。
②①の上に半量のフルーツをのせ、ホイップクリームを塗り、食パンではさむ。
008_20210327160301
 写真のようにフルーツを並べると、切り口がかわいく仕上がります。

③クッキングシートでぴったりと包み、10分ほどなじませる。2組作る。
④クッキングシートに包んだまま半分に切る
「クッキングシートで包む方法」
010_20210327160301
 サンドイッチをクッキングシートの中央に乗せる。シートの両端をパンの真ん中で合わせ、重なった部分を折りたたむ。

  ↓
 左右に余ったシートをサンドイッチの幅にぴたっと押しつけてたたむ。
  ↓
 三角に飛び出た部分をサンドイッチの裏側に織り込めば完成。
【春キャベツとウインナーのキッシュ】(直径7cm高さ3cmのマフィンの型1個分:268Kcal)
サクッとおいしい!キャベツやウインナー入りで食べ応えも◎
『材料』
・ウインナー・・・8本
・春キャベツ・・・100g
・冷凍パイシート(18cm×18cm)2枚
・トマトケチャップ・・・適量
・粒マスタード・・・適量
・A
 卵・・・3個
 牛乳・・・3/4カップ
 粉チーズ・・・大さじ2
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
『下準備』
○冷凍パイシートは解凍してめん棒などで少しのばし、9cm角の正方形に切る。8枚作る。
○ウインナーは斜め半分に切る。
○春キャベツは3cm角に手でちぎる。
○Aを混ぜ合わせ、卵液を作る。
『作り方』
①型にパイシートを敷き、ウインナーと春キャベツを入れ、卵液を流し入れる。
②表面とパイに焼き色がつくまでオーブンで(180℃約20分)焼く。
③トマトケチャップ、粒マスタードを添える。
※マフィン型カップやプリン型に入れて焼くとキレイに仕上がります。厚手のアルミカップを使っても。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr03-13
【ベリーレモネード】(96Kcal)
爽やかな香りとベリーの甘酸っぱさで気分すっきり!
『材料』(4人分)
・レモン・・・1個
・ブルーベリー(冷凍)・・・120g
・ミント・・・適量
・A
 レモン汁・・・大さじ2
 はちみつ・・・100g
※ご注意:はちみつは1歳未満のお子さまに与えないでください。
『下準備』
 ○レモンはよく洗って、厚さ2mmの輪切りにする。
『作り方』
①レモン、ブルーベリー(凍ったまま)はAに4~5時間漬ける。
②炭酸水や水で割っていただく。ミントを添える。
 「割合の目安』:(ベリーレモネード)1:(炭酸水など)4
 http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr03-14

本日のカウント
本日の歩数:4,335歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.9kg、14.0%
本日の餃子消費量:3個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:233,906(132)

| | コメント (0)

より以前の記事一覧