2017年12月10日 (日)

「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」、そして「利平栗の甘露煮」

 昨日の朝刊のコラム欄より、引用!
 広島に落とされた原爆の恐ろしさを、小学三年生は二十九文字で表現した。<げんしばくだんがおちると/ひるがよるになって/人はおばけになる>
▼小学五年生は、自らの体験を十四行の詩にした。<いたといたの中に/はさまっている弟/うなっている/弟は、僕に/水 水といった/僕は/くずれている家の中に/はいるのは、いやといった/弟は/だまって/そのまま死んでいった/あの時/僕は/水をくんでやればよかった>(被爆実態調査会編『原子雲の下より』)
▼こういう詩を子どもたちに二度と書かせぬために何ができるか。今年はそんな問いに一つの道筋が見えた年でもある。百二十二カ国の賛成で、核兵器禁止条約が国連で採択された
▼しかも条約づくりに大きな役割を果たしたのは、日本の団体も一翼を担う国際NGO「核兵器廃絶国際キャンペーン」(ICAN(アイキャン))。自らの体験を語り伝え続けた被爆者の思いが一つの条約となったのだ
▼核保有国や日本など「核の傘」に頼る国は、条約は非現実的だと冷ややかだ。しかし、核の脅威が新たな核を生む連鎖反応が重ねられてきたことを考えた時、「核の傘が平和を守る」という論法がどれほど現実的なのだろうか
▼ICANには、あすノーベル平和賞が贈られる。<だまって/そのまま死んでいった>子どもたちにも捧げられる、重い重い金メダルだろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017120902000110.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「能登半島 輪島 ノドグロ」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0124/
《青華こばやし》東京・荒木町
「輪島朝市」
 フグ類:輪島港は漁獲高、5年連続日本一
・フグの一夜干し
・ノドグロの一夜干し
「輪島港」
<第八東和丸>東野さん
・今日のお昼ご飯
 コロッケ、漬物、ウインナー、アジとメギスの刺身
*ノドグロ(アカムツ):白身のトロ
・ノドグロの刺身
<朝市 炭火コーナー>
・ノドグロの塩焼き
①耐火レンガの炭台を2時間温める。
②炭を端に寄せる。(耐火レンガからの放射熱で魚を包み込むように熱を入れる)
③ノドグロを三枚におろし、腹の方は、このまま串に刺す。(切れ目を入れず、脂のノリを楽しめるように仕上げる)
④尻尾の方は、包丁目を入れて焼く。(焼いた時に切れ目から脂を落とす)
・ノドグロのお吸い物
①枕崎産カツオ節と函館産の真昆布のだしに焼いたノドグロを入れる。
※魚自身の脂で天ぷらを揚げるように魚を焼く。耐火レンガを温めて焼くっていうのが一番。火を回して包んで焼いていく。

 この間の「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 大収穫祭SP③」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*オニテナガエビ
《恵比寿 笹岡》本格懐石料理
*笹岡 隆次(北大路魯山人の直系弟子)
・かがくの里特製 ちらし寿司
①うるち米(ゆうだい21)を酢飯にして、ゴマ、にんじんを加えてよく混ぜる。
②安納いもを角切りにして入れる。
③らっかせいをちらす。
④オニテナガエビをお酒で煎り、ちらす。梅干しの種を取ってちらす。
⑤ホンモロコはかたくり粉をまぶして油でさっと揚げ、散らす。

 「タモリ倶楽部」は、「JR30周年記念大型企画 タモリ電車クラブ山手線一周ツアー(ただしプラレールで)」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「谷原章介の25時ごはん」は、第二十六話「超売れっ子モデルは 誰もがポーリン・ラブするキタイ通りの美女だった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171123.html
*中条あやみ(ポーちゃん)
【パクチー"タイ"量!お味に期"タイ"!タイ風お好み焼き】(555kcal)
『材料』(2人分)
 春雨 20g、剥きエビ 100g、鶏モモ肉 80g、青パパイヤ 120g、レモングラス 15g、パクチー 70g、卵 1個、ライム 適量
①タネ作り
 春雨 20gを熱湯に2分半入れた後、冷水でしめ、食べやすいサイズに切る。
 青パパイヤ 120gを4等分し、皮をむく。マッチ棒サイズに切る。(マッチ棒サイズに切ったパパイヤを使うことでタイの風味&食感が一気にアップ!)
 鶏モモ肉 80gを細かくさいの目切りにし、パクチー 70gを2cm幅に切る。
 レモングラス 15gの根をみじん切りにする。
 剥きエビ 100gと切った食材を入れ、ピーナッツ 適量を半分に割って加える。
 小麦粉 60g、水 適量を加え、全体を混ぜ合わせる。
「ラム肉とミントソース」
「夜のおとも」コリコリ珍味
★山くらげ 324円(税込)
 中国原産の「ステムレタス」を干して山くらげに。小豆島で搾ったごま油を合わせた一品。
★ぶりのふと 1480円(税込)
 朝獲れのプリ一尾から少量しか獲れない。富山名産のブリの胃袋を茹でて作った伝統の珍味。
 酢味噌で和える。
★コリコリホルモンせんじ揚げ 432円(税込)
 豚の胃袋”ガツ”を長時間かけて油で揚げ、ホルモンの旨味だけを凝縮した広島伝統の手作り珍味。
②仕上げ
 サラダ油をフライパンで熱し、タネを入れ片面を約8分焼く。
 焼き色がついたら、タネの真ん中をへこませ、卵を落としひっくり返す。
 ひっくり返したら約5分ほど焼く。
 マヨネーズとスイートチリソースをかけて食べる。

 買い物に出掛ける。今日は、太陽が出ていないから、寒いね・・・・・!!!
「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」、そして「利平栗の甘露煮」

 コンビニで「TOTO BIG」を買う。
 スーパーで「木綿豆腐」60円、「絹豆腐」60円、「納豆」48円、「板こんにゃく」40円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「純輝鶏炭火焼」397円を買う。
 「白菜」や「大根」が高いね!!!!

 お歳暮を買いに行く。
「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」、そして「利平栗の甘露煮」

 「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」に到着。10時前だったので、まだやっていなかった・・・。
 店の前で待つ。10時ちょっと前に開けてくれた。(感謝します)
 お歳暮の「白焼き」を注文。3本入りタレ1本付で4925円だった。
 うなぎは、注文してから焼くので30分ぐらいかかるとのこと!10時半ぐらいに戻ってくると告げてスーパーに行くことにする。
「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」
浜松市西区雄踏町宇布見9552-28
TEL 053(592)1413

 スーパーで「浜木綿おでん袋」213円、「ちゃんぽん麺」62円のところ半額で31円、それに売り出しの「炭火焼き焼鳥盛り合わせ(5本)」313円を買う。

「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」、そして「利平栗の甘露煮」

 「山本商店」に戻り、うなぎ白焼きを受け取る。
 そのまま、お歳暮を届けに行く。留守だった・・・。

 お歳暮と言えば、2017年11月11日の朝刊に、「新居町の特産品 いっぱい入ってる 13日から予約受け付け お歳暮用ギフト」という記事が載っていたっけ。
うなぎと牡蠣の2コース 商工会が限定販売
 ウナギやカキなど湖西市新居町の特産品が詰まった「新居よいとこ あらいじゃん!ギフト」の歳暮の予約受け付けが13日から始まる。新居町商工会女性部が毎年企画し、手作りの郷土料理も入っている。
 「うなぎコース」は、ウナギの白焼き2本と、ウナギとゴボウを甘辛く煮てご飯とまぜる「ぼく飯」の素、新居銘菓のあと引きせんべいが入っている。限定100セット。「牡蠣コース」は、地元名産のカキ「プリ丸」500gとしらす干し、しらす煮、ぼく飯の素、あと引きせんべいが入り、80セット限定。両コースとも5000円(税込み、送料別)。
 新居町の名物を広く知ってもらおうと、二年前から販売。女性部メンバー20人で企画し、ぼく飯の素やしらす煮は調理や加工も手掛けた。同部ギフト部門代表の村田洋子さん(70)は「毎年注文数が増えていてうれしい。味にもこだわった自慢の品なので、ぜひ食べてもらいたい」と話している。
 予約は13~18日の午前9時~午後3時(14日午前中は除く)に新居町商工会事務所で受け付ける。12月5日発送予定で、当日に新居町商工会館で受け取ることもできる。
 問い合わせは同商工会=電053(594)0634=へ。
(片山さゆみ)

 「JAF」の「徳島市・小松島市・阿南市・美波市・牟岐町・海陽町 名産品プレゼント」に応募!
http://jafnavi.jp/present/index.php
 「県民だより」の「今月のプレゼント」に応募。
https://s-kantan.com/pref-shizuoka-u/offer/userLoginDispNon.action?tempSeq=399&accessFrom=

「うなぎ 白焼・蒲焼 山本商店」、そして「利平栗の甘露煮」

 夕方は、今日買った「炭火焼き焼き鳥盛り合わせ(醤油だれ)」で一杯♪寒いからホット焼酎が美味しいよね↑↑↑
焼鳥
 とことん本物にこだわった
 こだわりの塩
 秘伝のたれ
ベイシア特製 炭火焼き鳥

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「利平栗の甘露煮」(岐阜県)の引用♪
最高品種 生かした風味
 秋が収穫期の栗はゆで、焼き、ご飯、菓子などいろいろに加工される欠かせない食材のひとつ。とりわけ年の瀬はおせち料理の栗きんとんなど需要が一段と高まる。
 筑波、銀杏など多種ある栗の中でも大粒で甘みが通おい利平栗は”栗の王様”と呼ばれる最高品種。生み出したのは岐阜県北方の旧山県郡大桑村(現山県市)の土田健吉さん。日本栗と天津甘栗に用いられる中国栗を掛け合わせ、試行錯誤の末1940年に開発。土田家の屋号・利平治にちなむ品種名で全国に広まった。
 その発祥地の山県市でこの秋採れた利平栗を使った「利平栗の甘露煮」は一つ一つ皮むきし、砂糖だけでじっくり煮込んだ栗本来の風味が堪能できる逸品。無添加調理で知られる石井食品とのコラボによる新製品だ。
 口に運ぶと、やや大粒で、ほっこりとして、おだやかに広がる甘味。見た目に地味なのは「色出しのための着色料や漂白剤、煮崩れ抑えのミョウバンなど一切使わず、自然の色合いと風味を大事にしているから」とのこと。
 包装から出したまま食べるのがいちばんだが、季節柄、芋あんと合わせて栗きんとんにしたり、お菓子や料理に添えたりしてもいい。
●てんこもり農産物直売所
岐阜県山県市小倉755の2
TEL & FAX 0581(36)2663
8時30分~17時、水曜休。
1箱税込み1998円、冷蔵で宅送(代金引換)、送料別途

http://tenkomori-ijira.com/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「リンゴ」の引用♪
「ふじ」の返礼、「ふじ」で
 ポリフェノールや有機酸、ペクチンをたっぷり含み、「1日1個で医者いらず」とか!!
・科属:パラ科リンゴ属
・漢字名:林檎
・英名:apple
 寒くなってくると、リンゴの季節の到来だ。リンゴの収穫時期は品種で異なるが、赤く熟したリンゴが最も多く出回るのは、晩秋から冬にかけて。12月ともなると、各産地に住む親戚や知人から贈答用のリンゴが届き、お裾分けも盛んになる。
 甘くて立派なリンゴは贈り物にぴったり。一番多い品種は「ふじ」で、中でも日光をよく浴びた「サンふじ」が人気らしい。ともすると、青森の「ふじ」をもらい長野の「ふじ」をお返しに、などということにも。
 リンゴの品種は、世界に7000とも1万以上ともいわれている。日本でも千種以上というが、栽培されているのは百種あるかどうかといったところか。
 明治初期に日本で本格的なリンゴ栽培が始まって約150年。初期の品種はわずかしか残っておらず、さまざまな品種が登場しては姿を消していった。今、市場に出回るのは、かつての品種の掛け合わせから生まれたものが多い。これからも次々に新品種が出てくることだろう。
 そんな中、一時は廃れかかったものの見直されて、今でも人気を保ち続けているのが「紅玉」。素朴な味わいで酸味が強いが、それがかえってジャムやパイに最適と、ファンは多い。
 寒い季節、熱々のアップルパイやアップルティーで温まりながら、リンゴの品種の移ろいに思いを馳せるのもまた一興だ。

本日のカウント
本日の歩数:6,498歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 9日 (土)

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「X'mas!アメリカンな街 さんぽ」「東京 福生」。{X'mas」は、間違いで「Xmas」だと思うんだけど!!!(「アポストロフィ」はいらないよ!!!)辞書で調べてごらん!!!
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/662093/
♪ Born in the U.S.A Bruce Springsteen(1984年)
♪ Diana ポール・アンカ(1957年)
<BIG MAMA>1950年代を中心とした本物のアメリカンアンティーク雑貨
♪ La Bamba リッチー・ヴァレンス(1958年)
☆ヴィンテージ・魔法瓶 7,344円
☆ZERO FAN 19,440円
☆スプートニク ライト 26,748円
☆サンバースト・クロック 41,040円、51,840円
☆ファイヤーキング パイレックス ガラスマグカップ 3,024円
☆ファイヤーキング・ジェダイ マグカップ 10,584円
《カフェ・ドゥ・ジャルダン》
・王様のモンブラン 630円
♪ アメリカン・フィーリング サーカス(1979年)
<アメリカンハウス>
《レストラン NICOLA 横田本店》
※1956年 六本木で創業した日本初のピッツェリア
 1959年 米軍横田基地前店オープン。現在はここが本店。
・ニコラ Mixピザ レギュラーサイズ 2,052円
《韮菜万頭》韮菜饅頭発祥の店
・韮菜まんじゅう 3個 939円
☆マーボー豆腐 842円
☆黒酢の真っ黒スブタ 1,274円
☆黒ごまタンタンメン 950円

 「昼めし旅」は、「山形県 天童市」。9/15の放送分
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1096393/
 将棋の駒 生産量日本一(旧天童藩の藩士が内職として始めたことに由来)
<将棋会館>天童将棋交流室
<渡邉家>
・水餃子
①ニラ、ハクサイ、キクラゲ、タマゴ、エビ、挽き肉(豚・牛)、干しシイタケで餡を作る。
②自家製餃子の皮で包む。
③干しシイタケとコンソメのスープで湯がく。(スープは飲まない)
・ヒョウのおひたし
①キョウ(スベリヒユ)を茹でる。
②酢、ごま油、唐辛子、ニンニクで作ったタレをかける。
・キュウリと玉子の炒め物
・手羽先の塩コショウ揚げ
「努力できることが才能である」
「脳に汗をかく。それが努力」
「才能とは ものではなく プロセスである」
「群れない。
 売らない。
 流されない。
 俺は孤独を恐れない」

 「将棋めし」は、第七食「起死回生の冷やし中華!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/story/index.html
《ほそ島や》
東京都渋谷区千駄ヶ谷2-29-8
TEL 03-3404-0921
・冷中華 880円

 「楽天」より、メール、「板前魂の極み」の「おせち」15,800円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/2-itamae/sandan_sp/?scid=me_ich_pcn_301_20171208_6258052_010
 「焼肉煮豚通販-お肉の山下屋」より、楽天メール。「ローストチキン」の案内♪
・香草味
 ローズマリーやタイムなどの香草と、オリーブオイルで香りよく焼きあげた女性に人気の味。
・しお味
 地元瀬戸内の海水塩とオリーブオイルでシンプルに味付けし、若鶏本来の旨味が楽しめます。
・醤油味
 小豆島特産のおいしいお醤油でこしらえた甘たれで、こんがりと焼き上げたお子様にも人気の味。

https://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/c/0000000765/?scid=rm_201838

 映画「オリエント急行殺人事件」を見に出掛ける・・・今日は寒いね!!!

 映画館でチケットを購入。
 「LOTO 7」を買いに行く。
オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 「吉野家」に寄り、「黒カレー」350円を食べる!
https://www.yoshinoya.com/

 映画館に戻り、開演を待つ。
 何かグッズを売っているらしく、「ストア」が行列だった!
 映画を見る、子どもも多いね。

 以前に、昔の「オリエント急行殺人事件」を見たけど、ちょっと違っていて楽しめたね♪
 「安いウイスキーを飲もう」とかいう字幕の時に「ニッカ」と聞こえたのは、気のせいだろうか???
 「第三者のよる殺人事件」のreasoningが、前作より、弱かったね・・・。
 デイジー・リドリーって、「スター・ウォーズ/フォースの覚醒(Star Wars: The Force Awakens)」に、レイ役で出ていた人だね!

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

その日、一等車両は容疑者で満室でした。
 ケネス・ブラナー、ペネロペ・クルス、ウィレム・デフォー、ジュディ・デンチ、ジョニー・デップ、ジョシュ・ギャレッド、レスリー・オドム・Jr、ミシェル・ファイファー、デイジー・リドリー
ミステリーの名作が超豪華キャストで全く新しいエンターテインメントに生まれ変わる
 乗客全員が容疑者-この冬”世界一の名探偵”ポアロがあながを豪華列車での謎解きの旅にご招待!
・ヘクター・マックィーン(ジョショ・ギャッド)
 ラチェットの秘書
・ブーク(トム・ベイトマン)
 国際寝台車会社の重役
・エドワード・ヘンリー・マスターマン(デレク・ジャコビ)
 執事
・ピラール・エストラパドス(ペネロペ・クルス)
 宣教師
・ヒルガンデ・シュミット(オリヴィア・コールマン)
 公爵夫人のメイド
・ゲルハード・ハードマン(ウィレム・デフォー)
 教授
・キャロライン・ハバード(ミシェル・ファイファー)
 未亡人
・ドクター・アーバスノット(レスリー・オドム・Jr)
 医者
・ドラゴミロフ公爵夫人(ジュディ・デンチ)
 公爵夫人
・メアリ・デムナム(デイジー・リドリー)
 家庭教師
・エルキュール・ポアロ(ケネス・ブラナー)
 ”世界一の名探偵”
・エドワード・ラチェット(ジョニー・デップ)
 アメリカ人の富豪

http://www.foxmovies-jp.com/orient-movie/

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

この列車には、名優たちが必要だった。
 アガサクリスティーの名作ミステリーがまったく新しく生まれ変わった!
この冬、”世界一の名探偵”が豪華列車での謎解きの旅にご招待!
 トルコのイスタンブール~フランスの港町カレー間を走る”オリエント急行”。ヨーロッパを横断するこの豪華な寝台列車で、殺人事件が発生する。深夜の客室で乗客の一人が12か所も刺され息絶えていたのだ。大雪の影響で橋の上で立往生する社内に逃げ場はなく、犯人の疑いは乗客全員にかけられた。そして、たまたま乗り合わせていた名探偵エルキュール・ポアロによる華麗なる謎解きが始まる。だが乗客たちの過去をひも解くうちに、あまりに劇的な真相が明らかになっていく-。
 原作は”ミステリーの女王”として世界的に有名なアガサ・クリスティの代表作。独自のシュチュエーションと、常識を超えた結末で、ミステリー史上の大傑作として知られる名作が、まったく新しく生まれ変わった。「シンデレラ」を手掛けたケネス・ブラナー監督がメガホンをとり、世界的に有名な探偵のポアロ役にも挑むほか、ジョニー・デップ、ミシェル・ファイファー、デイジー・リドリー、ペネロペ・クルスといった豪華スターたちの競演が話題を呼んでいる。
 停車したままの列車で、乗客から話を聞き、真相に迫っていくポアロ。誰が真実を語り、誰が嘘をついているのか?それぞれの息詰まる攻防を、オールスター俳優が極上の演技によって表現し、観る者の心をつかんで離さない。さらに見どころなのが、これまでにないポアロ像だ。スタイリッシュに、アクティブに謎に立ち向かう姿は、原作にも過去作にも描かれていない、”カッコいい”新たなポアロの誕生を思わせる。
 豪華列車で起きた凄惨な事件と、登場人物の複雑な心理描写に、名優たちの熱演が一体化し、見応えたっぷりの仕上がりに。エンタテインメント大作として、ゴージャスに、スタイリッシュになった新しい”オリエント急行”に、乗り遅れないようにご注意を!
列車の乗客は全員が”名優”超豪華キャストが大集結!
 シェイクスピア俳優として舞台でも活躍する名優ケネス・ブラナーが名探偵ポアロに扮し、イメージを一新。さらにジョニー・デップ、ペネロペ・クルスらハリウッドを代表するスター俳優たちが豪華競演している。また、「スター・ウォーズ」新シリーズのヒロインとして注目度上昇中の女優デイジー・リドリーも、イメージを覆す熱演を披露!
列車内で起きた殺人事件 被害者と13人の容疑者
 映画に登場するのは名探偵ポアロのほか、被害者であるアメリカ人の富豪、そして容疑者となる13人の乗員乗客たち。未亡人(ファイファー)や宣教師(クルス)をはじめ、客同士は面識がなく、職業も家庭教師や医者、セールスマンとバラバラ。この中に犯人がいる!?
・アメリカ人の富豪(ジョニー・デップ)
・未亡人(ミシェル・ファイファー)
・家庭教師(デイジー・リドリー)
・公爵夫人(ジュディ・デンチ)
・宣教師(ペネロペ・クルス)
・教授(ウィレム・デフォー)
・秘書(ジョショ・ギャッド)
・医者(レスリー・オドム・Jr)
・執事(デレク・ジャコビ)
・公爵夫人のメイド(オリヴィア・コールマン)
・セールスマン(マヌエル・ガルシア=ルルフォ)
・伯爵(セルゲイ・ポルーニン)
・伯爵の妻(ルーシー・ボイントン)
・車掌(マーワン・ケンザリ)

生まれ変わった「オリエント急行殺人事件」ここが新しい!
 今回の映画には新しい要素が満載。これまでにない新しい「オリエント急行殺人事件」が誕生!
 大ヒットした「シンデレラ」で、誰もが知る物語に新たな解釈を加え、見事に現代に甦らせたケネス・ブラナー監督。彼が今回、世界的に有名なミステリー小説の傑作を映画化するにあたって目指したのは、「新たなアプローチを見つけることだった」という。実際、彼自身が演じた名探偵は、これまで映像化された過去のどのポアロとも似ておらず、洗練された印象だ。しかし大きな口ヒゲは、原作にあった記述を忠実に再現しているなど、作品愛にもあふれている。新ポアロのほかにも、映画ならではのスケールを味わえる迫力のアクションや、原作にはなかった場面の挿入、そして名優たちの演技合戦など、大スクリーンで堪能したいポイントが満載。ブラナーが「一流のストーリーは何度も伝える価値がある」と敬意を込めて作り上げた新しい「オリエント急行殺人事件」をしかと観てほしい!
Poirot 1 スマートでスタイリッシュなポアロ
 原作では身長160cmほどで小柄な印象だったポアロだが、ブラナーが演じることでスマートかつスタイリッシュな名探偵に。連車内での推理だけでなく列車の外にまで出るなど、アクティブに捜査。体を張ったアクションも見せてくれる!
Scale 2 列車の外も舞台に!壮大なスケール
 原作はオリエント急行の中だけが舞台だったが、今回は列車の外にまで飛び出して物語が展開。ポアロが列車の屋根の上を歩いたり、激しい追走劇があったりと、迫力のシーンが満載。さらにクライマックスは、驚きのシチュエーションで謎解きが繰り広げられる・・・!
 ”殺人事件”を描いていはいるが、主演級の豪華キャストの競演や華麗なセットで、画面はきらびやかな印象。ラージフォーマットの65mmフィルムで撮影されており、隅々までそのゴージャスさを味わいたくなる!
 登場人物たちの設定は原作をベースにしつつ、各キャラクターのエピソードを追加。人物像がより深く掘り下げられている。結末を知らない人はもちろん、原作を知っているひともいっそう楽しめる
Originality 3 原作にはなかったオリジナル要素
 今作では、イスタンブールで鮮やかに事件を解決するポアロの活躍や、駅での乗客たちのやり取り、列車外でのシーンなど、原作にはなかった要素が新たに追加。原作の世界観はそのままに、より映像として楽しめる演出が加えられている!
Dranatic ”極上のドラマ”に魅せられる!
事件発生を予見していた?被害者である富豪の”裏の顔”
 刃物で刺されて殺される尊大な富豪ラチェット。何者かに脅迫状を送り付けられていたという彼は、過去になにをしていたのか?なぜ無残に殺されなければならなかったのか>
背後に見え隠れする乗客たちの秘密
 事件当時、偶然列車に乗り合わせた乗客たちは、全員アリバイがあり捜査は難航する。しかし被害者との関係も含め、それぞれがなにやら複雑な秘密を抱えている気配を漂わせる。
捜査の果てに明かされる感動的な驚愕の真実
 やがて捜査で明らかになるのは、過去に起こった悲しい事件との関連性。真相に近付くにつれ、展開はドラマチックさを増していく。犯人が判明したあとのポアロの決断にも注目。
「映画ライターたちも期待する この冬の必見作!」
・車外に出た密室劇の躍動感!!!》清藤秀人
 ブラナーのポワロは列車の屋根の上を歩く!?なんて大胆なアレンジ!!車外に飛び出した密室劇に胸が高鳴る!!
・クライマックスが楽しみ!》齊藤博昭
 ミステリー史上、最も感動的なクライマックスが、現代の映画としてどのように演出されるのか楽しみです!
・ゴージャスになりそうな予感!》渡辺麻紀
 歴代No.1の立派なヒゲが眩しいケネス・ブラナーの名探偵ポアロ。この遊び心が映画を豪華にしているとみた!

さあ、捜査を始めよう-なぜ男は殺されたのか?豪華列車で繰り広げられる人間模様
 ヨーロッパを横断する豪華列車の車内で突如、殺人事件が起きた。被害者の男はなぜ殺されたのか?名探偵ポアロが真実に迫る!
01 PASSENGERS 乗客
共通点は目的地のみ 様々な境遇の乗客たち
 トルコのイスタンブールでとある事件を解決したポアロは、急遽ロンドンへ戻ることに。パリ行きのオリエント急行に乗り込むが、オフシーズンにもかかわらず、一等車両は国籍も職業もバラバラな乗客で満室だった。乗り合わせた事情も様々で、接点はなさそうだが・・・。
02 CLIENT 依頼人
ポアロの前に現れた 尊大な富豪の正体は・・・
 秘書と執事を伴って旅をしているという富豪ラチェットが、ポアロに接近してくる。彼は「何者かに脅迫されている」と明かし、名探偵であるポアロに護衛を頼むが、ポアロは尊大な彼の態度をよく思わず依頼を拒否。その後、列車は大雪の影響で停車してしまう。
03 MURDER 殺人
突然の殺人事件と 残された数々の謎
 停車中の車内で、ラチェットが12か所を刺された死体で発見された。事件発生当時、一等客車は満室。つまり乗客全員が容疑者ということになる。ポアロは被害者の隣室だった未亡人ハバード夫人をはじめ、乗客たちから証言を聞いていくが、全員にアリバイがあった。
04 SUSPECTS 容疑者
秘密を抱えた乗客に 名探偵はどう挑む?
 現場に残された証拠品の手紙が燃えカスなどから手がかりを得ていくポアロ。そして、乗客たちの証言から矛盾を導きだしていく。いったい誰が真実を語り、誰がウソをついてポアロを翻弄しているのか?なにを隠しているのか?息詰まる攻防が繰り広下られる。
05 ACCICENT 危機
タイムリミットが迫るなか ポアロの身にも危険が!
 謎を追い着実に真実に迫っていたポアロの前に、様々な障害が立ちはだかる。そしてポアロが襲われる事態も発生!事件はさらに混迷を極めていく。果たしてポアロは列車が終点に到着し、容疑者を逃してしまう前に真犯人を突き止めることができるのか?
06 SECRET 秘密
事件の裏に隠された悲しき真実とは・・・?
 ポアロの綿密な捜査と鋭い推理によって、今回の殺人事件と、過去に起きたある悲しい事件との意外な接点が判明する。ラチェットはなぜ脅迫され、殺されることになったのか?ポアロが真実に近付くにつれ、激しく展開していくドラマに息をのむ!
「真実に迫るためのキーワード」
・12か所の刺し傷
 ラチェットの死体には、なぜか12か所も刺し傷があった。すべてでたらめに刺したような傷からは、犯行の冷静さは感じられない。彼はそれほど恨まれていたのか?
・手紙の燃えカス
 ラチェットの部屋には手紙の燃えカスが残されていて、そこから”デイジー”という名前が見つかった。同名の人物は乗客にはいないが、この名前が意味しているのは?
・怪しい悲鳴
 ポアロはラチェットが殺されたと思われる深夜、悲鳴に近い大声を聞いていた。その直後、車掌がラチェットの部屋を訪れた時には「なんでもない」との返事があったが・・・。

”世界最高の作家”が生んだ”世界一の名探偵”とは?
 豪華列車で謎解きに挑む、世界的名探偵エルキュール・ポアロ。ミステリーの女王が創出した人気キャラクターの魅力を解説!
AUTHOR 原作者はギネスも認定した史上最高の”ミステリーの女王”
 著作の発行部数は全世界で20億冊以上。聖書とシェイクスピアの次に読まれていると言われるクリスティー。ギネスブックも彼女を”史上最高のベストセラー作家”に認定している。彼女が創出したポアロやミス・マープルという人気探偵キャラクターは世界中の読者を魅了。ちなみに人気コミック「名探偵コナン」の阿笠博士の名前の由来にもなっている。
原作者》アガサ・クリスティー
 1890年、イギリス生まれ。1920年に作家デビュー。1934年に「オリエント急行殺人事件」を出版。ほかの代表作に「そして誰もいなくなった」など。
CHARACTOR ”灰色の脳細胞”で謎を解く世界的人気者の名探偵
 シャーロック・ホームズらと並んで、世界的な人気を誇っているポアロ。数々の難事件を”灰色の脳細胞”と称される頭脳や、独自の人間観察力と捜査術で鮮やかに解決。ベルギー出身の彼は丁寧に整えられた口ヒゲなどインパクト大の外見。ユーモアあふれる言動も特徴の”愛されキャラ”だ。
ACTOR 名優でもある監督が自ら主演で熱演!
 監督としての手腕はもちろん、演技力にも定評がある名優ケネス・ブラナー。今作では主人公エルキュール・ポアロを自ら熱演する。乗客の証言の食い違いを突き、真相を聞き出す巧みな話術、相手に本心を見抜かれないための絶妙な表情など、名役者プラナーの真骨頂が存分に発揮されている。
・特徴
 ”世界一の名探偵”を自称する自信家。口元に蓄えられた、威厳に満ちた大きなひげがポイント。
・口癖
 解決の糸口が見えると「私の灰色の脳細胞が活動し始めた」と呟く。興奮するとフランス語なまりに。
・性格
 細部に気を配る几帳面な性格。本作の劇中では卵の形と大きさにこだわる場面も。大の甘党。
・特技
 なにげない会話から、相手の特徴を探るのが得意。物的証拠と心理分析を組み合わせた推理で捜査。

 帰宅途中、「杏林堂により、「遠州きぬ豆腐」62円、それに、売り出しの「温楽」429円を買う♪
オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

温楽
 じんわり温める 衣類に貼るカイロ 30コ入り
オカモト株式会社
東京都文京区本郷3丁目27番12号
TEL 03-3817-4226

 夕方は、「豚汁」で一杯♪
オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 「こんにゃく」は先日買った「板こんにゃく 黒」♪
TOPVALU
 QUALITY AND TRUST
BESTPRISE
煮物、炒め物に
200g
100g当たり6kcal
原材料名 こんにゃく粉(ミャンマー、国産)、海藻粉末、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
販売者 イオン株式会社 J345
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 「ゴボウ」は、先日、イーオンで213円買ったもの。
まごころ農家
 上條農園 長野県産

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 「豆腐」は、今日買った「遠州きぬ」♪
杏林堂 「生」だから旨い
 昔ながらの
 非加熱製法にこだわった
 大豆本来の旨味と甘味を
 味わう本格「生」とうふ
製造者 株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

 「ダーチャ佐野」のネギを入れましょう♪

オリエント急行殺人事件(Murder on the Orient Express)

 デザートは、いただいた「ALMOND CHOCOLATE」♪

本日のカウント
本日の歩数:9,709歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 3日 (日)

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用♪
 「COMPLICIT」とは英語で「加担」「共謀」を意味する形容詞であまり良い意味には使われない。悪いこととは知りながら、それに手を貸すニュアンスがあるそうだ
▼海外の英語辞書サイト「ディクショナリー・ドットコム」が二〇一七年を代表する英単語として、この「COMPLICIT」を選んだ
▼なんでも、米コメディー番組「サタデーナイトライブ」が火元で、トランプ米大統領の長女イバンカ大統領補佐官が使っている香水の名としてこれを採用し評判になった。大統領を制止できる立場にありながら、なにもしないイバンカさんに対し、間違った政治に加担していると皮肉りたかったのだろう
▼なんとなく意味が近い言葉が日本の新語・流行語大賞の年間大賞に選ばれた。「忖度(そんたく)」である
▼考えてみれば、「忖度」というのはやや気の毒な言葉かもしれぬ。そもそもの意味は「他人の心を推し量る」。悪いイメージはなかったはずだが、時代を経て強い者への配慮というニュアンスが加わり、森友学園の問題などによっておべっか、ゴマスリのイメージが完全に定着した
▼「忖度」さんの心を本来の意味通りに忖度してみる。誰かの顔色をうかがい国有地売却額を値引きするような役人の行為はわが名ではなく、悪いことに加担する「COMPLICIT」の方を使っていただきたいと抗議するかもしれぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017120302000103.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「常陸牛・茨城 田んぼに放牧!赤身も脂も旨い極上和牛」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0123/
《KIHACHI》熊谷喜八 シェフ
<ドリームファーム>佐藤宏弥さん
*歩留等級:牛1頭からどれだけ肉が取れるかを表す
 A(多い)>B(標準)>C(少ない)
*肉質等級:肉の締まり・霜降りの度合い・脂肪の質などの評価値
 (高い)5>4>3>2>1(低い)
「エサ」
◎藁
◎イタリアングラス:植物性たんぱく質が豊富。発酵させてあり、甘い香りがsる。
◎チモシー:栄養満点。競走馬のエサにもなる・
・牛丼
・すき焼き
《さくら坂VIVACE》
★KIHACHI流ビーフシチュー
①肩ロース肉をにんにく、玉ネギを一緒に5時間、赤ワインに漬け込む。
②塩、コショウ、小麦粉をまぶし、全体に焼き色をつける。
③肉を漬け込んだ赤ワインを煮詰め、アルコールを飛ばしてから肉に加えて、圧力鍋で50分煮込む。
④一旦、肉を取り出し、デミグラスパウダーを加える。しょうゆとトマトピューレ(トマトケチャップ)を加える。
 肩ロース、ナス、温泉卵、里芋、トマト、ニンジン、柿のバターソテー、レンコン、小玉ネギ&マッシュルーム、ホウレン草の好きな具材と合わせて食べる。

 先日の「所さんの目がテン!」は「かがくの里 大収穫祭SP②
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
・ハチミツ
・パン
*ニホンミツバチ
 ゴーラに巣を作る。ラン科のキンリョウランを好む。
・アケビ
・ナツハゼ
・不完全甘柿:
 日が当たっている時間や気温などの影響で、成熟せず甘くない柿ができることもある。
・揚げグリ
①周りの鬼皮をむいて渋皮を残す。
②渋皮を残した状態で約3分揚げる。

 「谷原章介の25時ごはん」は、第二十五話「イケメン最強王者はリングで最強!しかし辛さはそこそこの夢見るファイターだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171116.html
*武尊(K-1ファイター)
※イミダペプチド:
 渡り鳥などの動物がもっている成分で、疲労を回復させると言われている。
【一口でワンパンKO!韓国風かr-トッポギ】(1064kcal)
『材料』(2人分)
 カレー粉 大2、ダシダ 大1、コチュジャン 大1、ショウガ 1片、白ネギ 1/2本、牛バラ肉 200g、トッポギ 8本、トマト 大1個、サンチュ 6枚、エゴマの葉 6枚、ごはん 1合、キムチ 適量、チーズ 適量
①ルー作り
 鍋にゴマ油 小1、ショウガ 1片を入れて炒めて香りづけする。
 スライスした白ネギ 1/2本を入れて焼き色をつける。ネギはあらかじめ焼いておく事で香ばしさ&旨味アップ!
 鍋に水 300ccを加える。韓国の代表的な調味料「ダシダ」大1を加える。
 コチュジャン 大1とカレー粉 大2を加え軽く混ぜる。
 鍋にトッポギ 8本、くし形切りにしたトマト 大1を加える。トマトを潰しながら煮込む事で酸味と旨味がアップ!
 10分ほど煮込む。
②ヤンニョンジャン作り
※ヤンニョンジャン:韓国で最も一般的なタレでチヂミなどのタレによく使われる。
 白ネギ 1/2本の白い部分をみじん切りにする。ニンニク 1片をすりおろす。
 ボウルに白ネギ、ニンニク、濃口しょうゆ 大4、酒 大1、ゴマ油 大1、砂糖 大2、韓国一味唐辛子 小1を入れて混ぜ合わせる。
 完成したヤンニョンジャンに牛バラ肉 200gを入れ、10分間漬け込む。
 ヤンニョンジャンにゴマ 適量を揉んでふりかける。
*遅延アレルギー(小麦)
 食べ物によって慢性的な疲労やだるさなどを引き起こすと言われるアレルギー
※武尊選手の減量メシ:ヨーグルト 100g
「夜のおとも」チーズケーキ
《A WORKS》東京・目黒区
 ゴルゴンゾーラ、チョコミントオレオ、ピスタチオ、レインボー、ユニコーン、紅いも、キャラメルパンプキン、パルミジャーノレッジャーノ、カモフラ、塩アーモンドキャラメル 各480円(税込)
《キッチンキング 田町店》東京・田町市
TEL 0427-25-1205
・チキンサグ 849円(税込)
③仕上げ
 カレーのルーに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
④盛り付け
 お皿にサンチュ 6枚、エゴマの葉 6枚、ごはん 1合、カレー・キムチ 適量、チーズ 適量を盛り付ける。
 漬けておいた肉を焼きながら、サンチュに巻いて食べる。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「2017クリスマス特集」!
 ローストチキン
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493
 「吉野家」のアンケートに答えると「Tポイント」が500ポイント当たる!んだね↑↑↑
https://enq2.tsite.jp/ysn2

 今日は、「防災訓練」だね。
 玄関に「黄色いハンカチ」を付ける。

 休日だけど、ちょっと仕事をしに出掛ける。

 仕事を終え、買い物に行く。
「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 コンビニに寄り、「TOTO BIG」を買う。

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 「イーオン」に入り、「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。「全国新幹線 コレクション」というパッケージ。袋が付いているね!
「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

サッポロ生ビール 黒ラベル
 完璧な生ビールを。
全国新幹線 コレクション
 ”全国新幹線グッズ”が当たる!!フォトコンテスト実施中!

http://www.sapporobeer.jp/aeon/shinkansen2017/

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 「グラス」も付けてくれた♪♪(ありがとうございます)
「生のうまさ」を楽しみグラス
 大人の★生。
 サッポロ生っビール 黒ラベル
旨さ 長持ち 麦芽!!一部使用
製造元 東洋佐々木ガラス株式会社
東京都中央区日本橋馬喰町2-1-3
TEL 0120-552260
FAX 03-3669-8790

 食品売り場で、「静流 絹豆腐」60円、「静流 木綿豆腐」60円、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」148円、「生ラーメン 細麺」78円を買う。

 次に、「LOTO 7」を買いに行く。
 スーパーに入り、「イカ磯辺フライ」205円、「熟成本格キムチ」213円のところ半額で106円、「ぶりかま」321円のところ半額で160円を買う。
 「丸ごとカニ唐揚(広島レモン使用 塩ダレ和え)100g213円を買おうと思ったがなかった↓

 さらに、別のスーパーに行く。古紙を持って行って、9ポイントget!
 「7種野菜とハムのポテトサラダ(大)」267円のところ20%引きで214円、「カップヌードル」95円、それに売り出しの「ネスレ ゴールドブレンド」429円を買う。
 「テープからDVD ダビングキャンペーン」のチラシがあった!!
 テープ1本目から980円+税
 さらにお得!テープ20本以上は1本につき880円+税
日本ジャンボー株式会社
TEL 0120-701-681

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 昼食は、今日買った「7種野菜とハムのポテトサラダ(大)」♪
 キャベツ、レッドキャベツ、玉ねぎ、紫玉ねぎ、コーン、人参、きゅうり
1包装当たり 305kcl
 じゃがいも、マヨネース、チップドハム、にんじん、キャベツ、スイートコーン、きゅうり、たまねぎ、うまみ調味料、レッドオニオン、レッドキャベツ、砂糖、食塩、こしょう
製造者 株式会社 セトデリカ
愛知県瀬戸市南山口町640番地

 2017年6月11日の「大庭英子のおいしい昼ごはん」は、【ポテトサラダ】(576kcal)だった。
イモは熱いうちに味付け
 ジャガイモと野菜だけでシンプルに作ります。イモの軟らかさにマッチするように、キュウリは塩もみしてシンナリさせるのがポイント。冷蔵庫で保存できるので、たっぷり作りましょう。パンにはさんで食べてもおいしいです。
『材料』(4人分)
・ジャガイモ・・・8個(1.2kg)
・フレンチドレッシング・・・大さじ3
・キュウリ・・・2本
・玉ネギ・・・小1/2個
・ゆで卵・・・3個
・マヨネーズ・・・大さじ8
・生クリーム・・・大さじ3
・塩・・・適量
・コショウ・・・少々
①ジャガイモを水にさらす
 ジャガイモは皮をむいて縦4等分に切り、さらに横3等分に切って水に10分ほどさらす。
②ジャガイモをゆでる
 鍋に①を入れ、ひたひたの水を加えて中火にかける。煮立ってきたらフタをして、弱火で15分ほどゆでる。串がスッと通るほどに軟らかくなったら、ざるに上げてゆで汁をきる。
③下味をつける
 空になった②の鍋にジャガイモを戻し入れ、中火にかけて粉ふきいもの要領で水気を飛ばす。
 大きめのボウルにジャガイモを入れて、熱いうちにドレッシングをふって混ぜ、そのまま冷まして下味をつける。
④野菜を塩もみする
 キュウリは薄い輪切りにし、玉ネギは横半分に切ってから縦に薄切りにし、ボウルに合わせる。塩小さじ1/2をふって軽く混ぜ、10~15分おいて、しんなりさせてから水で洗い、水気を絞る。
 ゆで卵は殻をむき、縦6等分のくし形に切る。
⑤あえる
 ③のボウルに④のキュウリと玉ネギを入れ、マヨネーズ、生クリームを加えて混ぜる。塩、コショウで味をととのえ、ゆで卵を加えてさっくり混ぜる。
《わたしの台所》
 マヨネーズだけでポテトサラダの味つけをすると、ジャガイモの表面だけマヨネーズの味がして、ジャガイモと調味料がなじんでいない感がします。
 ですから私はジャガイモをゆでたら、アツアツのうちにドレッシング(市販品でも手作りでも可)をふって、下味をつけます。
 冷めて熱がとれていくと同時に、ドレッシングの味がジャガイモに浸透します。そこにマヨネーズを加え、さらに生クリームを加えることで、家でしか食べられない、まろやかなポテトサラダができるんです。
 ハムを入れてもいいのですが、野菜だけのシンプルさもおいしいもの。肉料理の副菜にもなります。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170613iegohan.html

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 食後のコーヒーに、先日買った「フィルター」を使いましょう!
KALDI COFFEE FARM
 COFFEE FILTER
 2-5杯用 100枚入り
ABACA 非木材(マニラ麻)の繊維入り
Natural Brown
お使いのドリッパーの形状をご確認ください。
 フィルターとドリッパーの形状について以下ご確認ください。適合しないものを使用した場合、底部や側面が破ける可能性がございます。
・小さい穴が1つ~3つあいているもの → 〇
・中心に直径1cm~2cmの大きい穴があいているもの → ×
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 夕方は、今日買った「おつまみイカ磯辺フライ」で一杯♪
そのまま食べやすい!ひとくひイカ 磯辺フライ
 ~ひとくちカット タイプ~
100g当たり138円

 それに昨夜の残りの「キムチ鍋」♪
「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 今日買った「絹とうふ」を付け足しましょう!
富士山の伏流水 きぬ
400g
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

「大庭英子のおいしい昼ごはん」(6-2)「ポテトサラダ」、そして「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」

 デザートは頂いた「KUKKIA」♪
AKAI BOHSHI
ミルクチョコ
 MILK CHOCOLATE

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ふじむら骨付鶏わか 5本セット」(香川県)の引用♪
あふれる肉汁 広がる旨み
 讃岐うどんで有名な香川県だが、丸亀市が発祥の「骨付鳥」も名物グルメのひとつ。鶏の骨付きモモ肉を塩、コショウ、ニンニクで下味をつけ焼いたもので、70年近く前に市内の居酒屋がローストチキンをヒントに考案。身に弾力があり噛むほどに旨みが増す”おやどり”と、身が柔らかくジューシーな味わいの”わかどり”の二種類がある。
 他店にも広がり、工夫を凝らした新たな商品を発表する店が急増。市ではキャラクターやCMソングを制作、さらに特に知られる味処や持ち帰り店で結成した”丸亀とっとの会”をPRするほど。
 そのとっとの会を代表するのが、肉のレストランも経営する老舗のふじむら精肉店。骨付鳥の通販も行っており、通販部の徳田佳樹さんによれば、わかどりの「ふじむら骨付鶏わか5本セット」が人気だそう。「鮮度の高い近県産の鶏肉を使用。さばいて調味し24時間寝かせた後、職人が1本1本加減を確認しながら焼いています」とも。
 冷蔵で届いた商品は湯煎して味わうが、ニンニクと粗びきコショウの香りが食欲をそそり、噛みしめると肉汁があふれ、旨みが口中に広がる。フライパンで焦げ目をつけると香ばしさがさらに増す。
●ふじむら精肉店
香川県丸亀市土居町1の5の34
TEL 0877(24)1750
わか(1本240g)5本セット 5600円、お試しわか 2本セット 2640円、おやどり 5本セット 6000円(いずれも税込み、送料別途)ほかセット商品は多数

https://nikudeli.jp/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「アボカド」の引用♪
栄養満点 森のバター
 時間をかけて成熟するため隔年で実をつけます!
・科属:クスノキ科ワニナシ属
・漢字名:鰐梨(ワニナシ)
・英名:avocado / alligator pear
 アボカドの大きなタネを見ながら、はたと気がついた。こんなに身近なフルーツなのに、木になる姿を見たことがない。水耕栽培で、タネから根を出させ葉を茂らせるのは、わりと簡単。でも実らせるのは難しい。
 日本でアボカドが広まり始めたのは1980年代。今ではどこでもいつでも店頭に並ぶ。だが、そのほとんどが輸入物だ。日本での栽培は、主に愛媛や和歌山などの一部に限られる。
 原産地は中南米。インカ帝国やアステカ文明にも絡み、古代から親しまれてきたらしい。
 栄養成分をみるとその豊富なことに驚く。フルーツには珍しく不飽和脂肪酸がたっぷりで、高カロリー。カリウムの含有量も突出し、ほか10種ものミネラル類や、ビタミンB群も豊富。「世界一栄養価が高い果物」とギネス認定もされている。
 アボカドの実は成長に時間がかかり、その間に栄養を蓄える。樹高10m以上にもある生命力の強い木。その枝にずっしりした果実が幾つもぶら下がり、完熟すると自然に落下するという。収穫期は晩秋から冬。未熟なうちに出荷され、追熟が必要だ。
 ねっとりとした果肉は、味も濃厚で美味。軽い青臭さはあるが、完熟したものはまさにバターのようだ。ただし、熟す前に低温に長くさらされると、硬いままでおいしくならないので、ご注意を。

本日のカウント
本日の歩数:7,404歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月 2日 (土)

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「15年前の!「おとなの週末」を使って さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/659954/
『おとなの週末』2002年第3号(鍋特集)
 今年の流行「フルーツ鍋」
 《BW CAFE》高カカオ美肌フルーツ鍋 ~デミグラスソース仕立て~ 3,980円
 (りんご、パイン、ドラゴンフルーツ)
「亀戸」
《キッチン DIVE》
♪ 冬がはじまるよ 槇原敬之(1991年)
・1キロおにぎり 500円
☆3.5キロ弁当 1,680円
☆200円弁当
《升本 本店》明治38年創業
*亀戸大根:
 江戸時代から亀戸で作られる日本で1番小さい大根。ほとんど市場に出回らない・
☆亀戸大根あさり鍋 1人前 2,750円~ ※2名様より
・亀戸大根あさり会席鍋 1人前 5,400円 ※2名様より
「新宿区 四谷」
<迎賓館 赤坂離宮(国宝)>
 10年かけて明治42年に完成。広さ:東京ドーム10個分
<迎賓館>
 34トンの鉄骨、1万3000個のレンガを使用。関東大震災、東京大空襲をくぐり抜けてきた。
・鎧武者像:
 全ての物事の始まりと終わりを意味する「阿吽」を表してた像
・花鳥の間:
 公式晩餐会が催される大食堂。
  七宝焼:濤川惣助(なみかわそうすけ)
・彩鸞の間:
 条約の調印式、首脳の共同記者会見
・羽衣の間:
 舞踏会場:迎賓館の中で1番大きな部屋。25mプールと同じ。
♪ 亜麻色の髪の乙女 島谷ひとみ(2002年)
《永田町 黒澤》
 黒澤映画の美術スタッフがデザイン
・姿三四郎 1人前 5,250円
(鹿児島県産 ブランド豚 六白黒豚)
 70度のお湯でしゃぶしゃぶすることでアクが出ににく、旨味が逃げない。

 「昼めし旅」は「お盆の京都 秘境路線バス 執着に住む人の昼めし旅 11」。9/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/1094436/1094436/
「八桝口(やます)
<上手さん>
・バーベキュー
 焼肉、トウモロコシ、アユ、トマト
・ビール
「広河原」
<小畑さん>
・ナスの素揚げ
①ナスを素揚げにする。
②キュウリ、トマトと盛る。キャベツの千切りを添える。
・伏見甘長とうがらしの網焼き
・山菜の山椒煮(イタドリ)
・スイカ

 「将棋めし」は、第六食「いつもと違う中華丼!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/story/index.html
《中華料理 紫金飯店 原宿店》
東京都渋谷区神宮前2-35-9
TEL 03-3404-7785
・炒飯 850円
・五目中華丼
・麻婆丼
・天津丼

 「サッポロビール」より、メール。
 箱根駅伝「箱根駅伝の素朴なギモンを晴らします」キャンペーン
http://d.sapporobeer.jp/c/aglIab21a46UuQag
 ケイビングの聖地沖永良部島の中でも、最高峰に位置する大鍾乳洞。スケール、美しさともに圧倒的な天然プールも携えるというその神秘の超絶景で、最高の乾杯を実現したい! シリーズ中もっとも無謀でクレイジーな特別回をどうぞ!
 また、コンテンツのご感想をお寄せいただいた方の中から抽選で30名様に「ヱビスビール」350ml缶×6本をプレゼントいたします。

http://d.sapporobeer.jp/c/aglIab21a46UuQae
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「名古屋コーチンの とり鍋」の案内♪
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=788749462

 今日は久しぶりに、「JRさわやかウォーキング」に参加する。
http://walking.jr-central.co.jp/index.html

 7時半に、愛野駅に到着。まだ受付はやっていないが、マップはあるので、ウォーキングスタート!
 本当に久々の参加なので、疲れちゃうね!!!

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「油山寺」に到着。紅葉がきれいだね!
JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 お参りをする。
 大宝元年(701年)行基菩薩が、万民和楽・無病息災を祈念して創建。46代孝謙天皇が眼病平癒を祈願し全快したことから、目の守護・眼病平癒にご利益ある霊山として信仰されています。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「千鳥ヶ谷池」到着。ここも紅葉しています!
 静岡県「みずべ百選」のひとつです。百数十年以上前に造られ、満水位面積約1.5ヘクタールの広さを持ちます。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「スズキ化石資料館(遊亀庵)」通過。
 袋井市在住の館主、鈴木政春さんが約30年かけてコレクションした、地元で採取された化石の資料館です。学術的にも貴重な化石が多く展示されています。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「東海道とまん中茶屋」到着。お茶を頂く。(ごちそうさまです。)
 初代広重が描いた「袋井出茶屋之図」をモチーフに建てられた茶屋です。袋井宿が東海道五十三次のちょうど真ん中にあたるため「東海道どまん中茶屋」という名前になりました。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「袋井宿東本陣跡」通過。
 本陣とは江戸時代に大名や公家、幕府の役人などが宿泊したり、休憩する宿泊施設のことです。袋井宿には三軒の本陣が置かれていて、その場所から東、中、西本陣と呼ばれていました。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 駅前をホコ天にして、「軽トラ市」みたいなものをやっていた!!!

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「正岡子規句碑」到着。
 「冬枯の中に家居や村一つ」
 昭和33年に地元の短歌俳句クラブ「八雲会」によってこの句碑にある俳句は正岡子規がまだ高等中学校の学生であった明治22年の12月、この年開通した東海道線で四国松山へ帰省する途中に袋井停車場付近を読んだ俳句で、子規の代表作です。

 そして、ゴール!約13kmのコースでした。
 電車に乗り、帰路に就く。
 しまった!トイカの残額を見るのを忘れた・・・100円ぐらいしか残っていないと思うが・・・。

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 「吉野家」に寄り、「豚丼」(並)330円を食べる。頑張ってスタンプを7つ集めて、お茶碗をもらうんだ!!!
https://www.yoshinoya.com/

 「杏林堂」に寄り、「遠州もめん豆腐」62円、「エバラ キムチ鍋の素」170円を買う。

 帰宅して、プランターにコスモスを蒔く。

 TNCに、インターネットにつながらない件で電話。
 今日は、混んでいるようで電話がなかなかつながらない。
 結局、パソコンを再起動したらネットにつながるようになった!!!それなら、昨日教えてよ!!!
 ふぅ~ん、「シャットダウン」と「再起動」は、「プログラムの終了」が違うのかぁ~!!!
TEL 0800-600-1234

 兄上様が、先日パソコンの設定を手伝ったお礼ということで「秀よし」を持って来てくれた。(感謝します)

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 夕方は、頂いた「ひやおろし 秀よし」で一杯♪
純米酒
 春に生まれた新酒は、ひと夏の間大事に酒蔵で熟成されました。それがこのお酒です。
 土蔵づくりの酒蔵は、猛暑の外気温とは別世界の涼しさです。その温度差は15度を超えることもあります。
 このように大切に保管された新酒は、半年を過ぎた頃には、新酒から熟成したお酒へと成長します。それは、ふくらみがある味わいの中にも、初々しい味と香りが遠い記憶のように残されているかのようです。
 その新酒の面影は、軽やかで冷涼なハッカにも似た微かな感じを受けます。
 美味しい旬の食材に合わせるかのように、艶めき成長した「ひやおろし」。
 秋の夜長を冷やかぬる燗でお楽しみ下さい。心地よい酸味が気持ち良く、華やかな残り香は長い余韻を楽しめます。コクと旨味と酸味のバランスが素晴らしく調和しています。このお酒は本格的なワイングラスに注いで、濃密な芳酒享を楽しんでください。
アルコール分 15度以上16度未満
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合 60%
合名会社 鈴木酒造店
秋田県大仙市長野字二日町9

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 おつまみは「キムチ鍋」(^^♪
エバラ キムチ鍋の素
 魚介の旨味! 旨味が濃い!
 リゾットにも!ラーメンにも!
内容量 300ml
100g当たり 89kcal
 アサリ、ホタテ、オキアミ、鮭、カツオの旨味を効かせたコク深い味わいのキムチ鍋の素です。
【キムチ鍋の作り方】(本品1:水2)
『材料』(4~5人分)
・本品・・・1本(300ml)
・水・・・600ml
・豚肉(バラ)・・・300g
・白菜・・・1/4株
・長ねぎ・・・2本
・えのき茸・・・1袋
・豆腐・・・1丁
・ニラ・・・1束
『作り方』
①本品1本と水600mlを鍋に入れます。
②具材を入れて煮込み、火が通ったら出来あがりです。
【使い方いろいろ】
・イタリアン風キムチリゾット
 本品1:水2
・カルビ キムチクッパ
 本品1:水3
・冷ぶっかけ キムチうどん
 本品1:水1.5
・春雨ときのこのキムチスープ
 本品1:水4
製造者 エバラ食品工業株式会社
横浜市西区みなとみらい4-4-5
TEL 0120-892-970

https://www.ebarafoods.com/

 「ダーチャ佐野」の「ニラ」を入れましょう↑↑↑

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 今日買った豆腐も入れる。
遠州 もめん
「生」だから旨い
 昔ながらの
 非加熱製法にこだわった
 大豆本来の旨味と甘味を味わう本格「生」とうふ
内容量 400g
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

JRさわやかウォーキング「袋井の古刹 紅葉の油山寺と旧東海道を訪ねて」、そして「秀よし」

 デザートは頂いた「九州 醤油味」♪
ミニサラダ 九州醤油 味
三幸製菓株式会社

本日のカウント
本日の歩数:27,915歩
(本日のしっかり歩数:18,334歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月26日 (日)

「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「京都 湯葉・大豆 老舗割烹の調理場に密着!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0122/
《たん熊 北店 京都本店》栗栖正博さん、 昭和3年創業
*バラン切り:葉蘭(はらん)という植物の葉で作る
・鯛の骨蒸し(神戸 宮助)
・真魚鰹(まながつお)の味噌漬け(錦市場 近新)
・鱧寿司
・すっぽんの丸鍋(中井とうふ店)
・鹿児島県枕崎産鰹の本枯れ節の薄削り(乾物卸問屋 柿善商店)大正元年創業
 北海道産利尻昆布 等級1等
  白い粉→昆布のおいしさの要素(栄養成分 マンニット)
【一番だしのひき方】
①水20Lあたり昆布300g(水1Lあたり昆布15g)
 昆布を入れてから火にかける。温度は60℃に保つ。
②60℃で1時間煮出す。
③60℃で1時間煮出したら昆布を取り出す。
(85℃~90℃がかつお節を入れる適温となります)
④85℃を超えたら火を止める。
⑤水20Lあたりかつお節600g(水1Lあたり30g)
⑥かつお節を入れて1分。
⑦布でこす。
 絞るとカツオの渋み・酸味がだしの方に入ってしまう。
《京湯葉 千丸屋》創業文化元気(1804年)
*生湯葉
 引き上げ:豆乳を温め表面にできる膜を竹串などで引き上げた湯葉。
 汲み上げ:一番最初にできる薄い膜を表面を寄せるように集めて汲み上げた湯葉。
・汲み上げ湯葉のさわび醤油
<総合大豆卸問屋 北尾吉三郎商店>大豆の匠 北尾吉太郎さん
*オオツル(湯葉や豆腐に適した品種)
 (丹波大納言小豆、新丹波黒)
・オオツルの水煮
★鯛の汲み上げ蒸し
①明石鯛を酒蒸しにする。汲み上げ湯葉をのせる。
②マイタケ、百合根、銀杏。生麩は秋のイメージ。
③蒸す。

 「おとな旅 あるき旅」は、「湖西線に乗って・・・近江の世界遺産と美食めぐり」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1250139_6111.html
<浮御堂>
・拝観料 300円
《上田豆腐店》
・治郎兵衛の手造り おあげ 180円
・治郎兵衛の手造り きぬごし豆腐 170円
《魚善商店》
・鯉のあらい 60g~70g 370円
・自家製 鮒ずし 7,500円~
《浪乃音酒造》
・ええとこどり 純米吟醸 生酒 720ml 1,728円
・・純米大吟醸 古壷新酒(ここしんしゅ) 720ml 2,592円
<日吉大社>
 国宝 東本宮
*《芙蓉園》
・ゆば重 1,500円
・ごま豆腐の天ぷら 756円
・北島酒造 ひとりじめ 180ml 864円
「ケーブル坂本駅」
・坂本ケーブル 往復 1,620円
・平井酒造 浅茅生(あさじお) 純米 180ml 300円
<比叡山延暦寺>
・巡拝料 700円
・根本中堂
 法華経
 不滅の法灯(決して油を断たない=油断)
・文殊楼
 常坐三昧:90日間座禅をし続ける修行が行われていた。
・延暦寺会館
「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 梵字ラテ(抹茶) 700円
・西塔
 釈迦堂
 浄土院(伝教大師御廟)
《おごと温泉 びわ湖花街道》
・露天風呂付客室 1名1泊2食付 27,000円~
*《街道料亭「花遊膳」》
・フランス「シャブリ」炭酸割り フルボトル 7,560円
・八風街道会席
(松茸土瓶蒸し、無花果揚げ出汁、前菜 鮒すし・春子南蛮漬けなど、鰆オランダ煮、近江牛水晶焼き(ヒマラヤ岩塩淡塩))

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第二十四話「超大物アーティストも注目する姉妹ユニットの姉は 自由度高めで憎めないオンナだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171109.html
*チャラン・ポ・ランタン 小春
・ハイボール
《蒙古タンメン中本》
・北極ラーメン 830円
【ちゃらんぽらんに作ってない!トムヤム焼きそば】(751kcal)
『材料』(2人分)
 鶏ムネ肉 100g、白ネギ 1/2本、ショウガ 1.5片、青唐辛子 2本、エビ 6尾、エリンギ 中2本、パクチー 3株、ニンニク 1片、唐麺 2袋、卵 2個、ライム 1個
①下ごしらえ
 鶏胸肉 100gに酒 適量をまぶし、青ネギとショウガで挟み、電子レンジで加熱(600Wで2分。
 加熱後、そのまま放置。(鶏胸肉がパサつかない)
 白ネギ 1/2本を斜め切り、青唐辛子 2本をみじん切り、エリンギ 中サイズ2本に包丁で切れ目を入れて手で割く。
 パクチー 3株を3cm長さに切る。パクチーの根をみじん切り。
 背を開いたエビ 6尾に酒 大1/2と片栗粉 大2をまぶし、もむ。
《キング軒 東京店》汁なし担担麺専門店
・汁なし担担麺 580円(税込)
・ネギ盛り 150円(税込)
《キング軒 大手町本店》広島県
「夜のおとも」
・ハリボー HARIBO
 食生活によりアゴの力が弱まっていることを危惧したドイツの製菓会社・ハリボー社が硬いグミとして発売。
 1位 ゴールドベア 230円
 2位 ハッピーコーラ 230円
 3位 フレッシュコーラ 230円
 4位 グレープフルーツ 230円
 5位 スターミックス 370円
 6位 ベリードリーム 230円
 7位 シュネッケン 230円
・ミニゴールドベア 669円(税込)
②餡作り
 ゴマ油でショウガ、ニンニクの香りを立たせ、エリンギ、白ネギを炒める。
 エビを加え、色味が変わったら、水 300cc、パクチーの根を加える。トムヤムペースト 小2を加え、ひと煮立ちさせる。
 鶏ガラスープ 大1、青唐辛子、割いた鶏胸肉を加える。
 ひと煮立させ、一旦火を止め、水溶き片栗粉 大2でとろみをつける。
 パクチーを加え、ナンプラー 適量をひと回しする。
③仕上げ
 ゴマ油で唐麺(広島県三次市・江草商店)を炒め、ナンプラーを加えた卵液をかける。
 焼き目がカリッとして来たらトムヤム風の餡をのせる。
 お皿に盛る。(フライパンにお皿をかぶせ、ひっくり返す)
 ライムを絞って食べる。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
【Aコース】は野菜も全部揃った3種類の鍋セット!!5000円(税別)・送料無料
 [1回目]《野菜付き》水郷どり鳥鍋セット[4-5名様用]
 [2回目]《野菜付き》水郷どり水炊きセット[4-5名様用]
 [3回目]《野菜・玉子付き》水郷どり鶏すき焼きセット[3-4名様用]

http://m3.rakuten.co.jp/suigodori/nabehan/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bo137/2/76mi0/
【Bコース】は冷凍配送可能な3種類の鍋セット!![頒布会特別価格]200円(税別)送料別
 [1回目]《肉・スープのみ》水郷どり鳥なべセット[2-3名様用]
 [2回目]手羽餃子キムチ鍋セット[2-3名様用]
 [3回目]《肉・スープのみ》水郷どり博多風水炊きセット[2-3名様用]

http://m3.rakuten.co.jp/suigodori/nabehan3/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/bo137/3/76mi0/

 休日だけどやることがないので仕事をするために職場に行く。休日出勤なのに、無休ですよ!!!
 これで、今週の目途がついた!
 買い物に出掛ける。

「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 「ローソン」で「TOTO BIG」を買う。
 「イーオン」に到着。今日は、チャージできた!!!
 買い物をする。「つゆ」159円、「味付けぽん酢」198円、「木綿 豆腐」60円、「納豆」48円、「板こんにゃく」40円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「長崎県産 天然ぶり あら」105円、「白ネギ」
62円を買う。
 セルフのレジで会計したら、使い方で、2回も係りの人を呼んじゃったよ・・・↓

 「遠鉄ストア」に、ペットボトルとエコキャップを返しに行く。
 ついでに、店内探訪!やっぱり、「納豆のタレ」はなかった・・・。

 「酒&FOOD かとう」に1升瓶を返しがてら、借金17,078円を支払う。
 「元祖 カテキン石けん デュテ」の試供品を頂く。

「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 夕方は、今日買った「長崎県産 天然ぶりあら」105円を使って、寄せ鍋♪寒くなってきたから、鍋が美味しいですよね↑↑↑
「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 豆腐は、今日買った「富士山の伏流水 もめん」♪
400g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」、そして「とびうお半月」

 ポン酢は今日買った「AEON 味付けぽん酢」♪一流メーカーと味にそんなに引けを取らないね!!!
オレンジとゆずの果汁を使用
TOPVALU
 マイルドな味に仕上げた酸味ひかえめのぽん酢です。
600ml
100ml当たり67kcal
 しょうゆ(大豆・小麦を含む)、果汁ぶどう糖液糖、食塩、食酢、かんきつ果汁(オレンジ、みかん、ゆず)、たん白加水分解物(大豆を含む)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料
販売者 イオン株式会社 J314
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年10月号の「同じ素材で3通りの鍋を楽しむ「豚バラ」「キャベツ」「長ねぎ」」の引用♪
 お徳用パックの豚バラ肉と、なかなか使いきれない丸ごとの野菜は、味を変えたお鍋で、おいしく賢く食べ切りましょう。
その1【くるくる豚バラのおろし鍋】(350kcal)
薄切り肉を丸めて食べごたえアップ!
『材料』(2~3人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・キャベツ・・・大3枚
・長ねぎ・・・1/2本
・にんじん・・・1/3本
・豆苗・・・1/3袋
・A
 だし汁・・・3カップ
 酒、みりん・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
・大根おろし・・・2/3カップ分
『作り方』
①豚肉は端からくるくると巻く。キャベツはざく切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは厚さ3~4mmの半月切りにする。豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。
②鍋にAを煮立て、①を入れて煮る。火が通ったら、大根おろしをのせ、混ぜながら食べる。
その2【豚バラキャベツの中華塩鍋】(336kcal)
豚バラのコクとごま油の香りがきいています。
『材料』(2~3人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・キャベツ・・・大3枚
・長ねぎ・・・1本
・豆苗・・・1/3袋
・にんじん・・・1/2本
・A
 水・・・3カップ
 酒・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1
 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
 こしょう、ごま油・・・各少々
・白いりごま・・・適量
『作り方』
①豚肉は幅3cmに切る。キャベツは細切りにする。長ねぎは長さ3cmに切る。豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。にんじんはピーラーで長さ5~6cmの薄切りにする。
②鍋の中央に長ねぎを立てて並べ、そのまわりに豚肉、キャベツにんじんを入れる。Aを加えて煮立て、火が通るまで煮る。豆苗を加え、さらに2~3分煮る。仕上げにごまをふる。
その3【豚バラとキャベツのカレー鍋】(468kal)
いつもの鍋に飽きた時におすすめです。
『材料』(2~3人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・200g
・キャベツ・・・大3枚
・長ねぎ・・・1本
・しめじ・・・1パック
・サラダ油・・・大さじ1/2
・薄力粉・・・大さじ1
・水・・・4カップ
・カレールウ・・・3皿分
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖・・・少々
・ホールコーン(缶詰)・・・適量
『作り方』
①豚肉は幅3cmに切る。キャベツはざく切りに、長ねぎは長さ2cmに切る。ミニトマトはヘタを取り、つまようじで数ヵ所刺す。しめじは石づきを取り、ほぐす。
②鍋に油を中火で熱し、豚肉、長ねぎを入れて炒めたら、薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
③材料の水を加えて煮立て、アクを取り、キャベツ、ミニトマト、しめじを加える。カレールウを溶かし、Aで味をととのえて1~2分煮る。仕上げにコーンをちらす。

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「とびうお半月」(長崎県)の引用♪
平成の「長崎俵物」に認定
 漁獲量の都道府県ランキングで長崎県は、北海道に次ぐ第二位の水産王国。その海産加工品が俵に詰められ、鎖国時代も長崎港から出荷されたことから「長崎俵物」と称され、評判を得ていた。
 その伝統を踏まえて、県では厳格な品質基準を満たした合格品を平成「長崎俵物」と認定している。
 アジ、カマス、サバ、トビウオなどの塩干物、ミリン干し、漬物などいろいろなものが認定されているが、地元で”かんぼこ”と呼ばれる練り製品も数多い。
 なかでも長崎ならではの一品が、1905(明治38)年創業の赤田竹輪店の「とびうお半月」。トビウオは長崎や出雲でアゴと呼ばれる、丸干しはいいダシがとれ、すり身にするとコシが強い海産魚である。
 「そのトビウオを40%、アジ30%、エソ30%の割合で練り合わせて昔ながらの製法で揚げたもので、どの魚も長崎県産」と語る店主の赤田謙一さん。
 袋のまま熱湯で5分ほど温めて、適当な大きさに切って口にすると、ぷりぷり、こりこりの食感とアゴやアジのそこはかとない味が旨みを醸し出す。1本1本焼き上げる「本竹輪」も名品だ。

●有限会社 赤田竹輪店
長崎市油屋町6の19
TEL 095(822)6735
FAX 095(822)6837
9時~17時、日曜休
とびうお半月 1袋(3枚入り)税込み324円
※冷蔵便で宅送。送料別途。

http://kanboko-oukoku.jp/store1/104.html
http://www15.ocn.ne.jp/~akata

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「レモンとライム」の引用♪
新鮮な国産 ガリリと
 レモンの近縁種シトロンの漢名は「枸櫞(くえん)」。クエン酸の名の由来です!
・科属:ミカン科ミカン属
・漢字名:檸檬/
・英名:lemon/lime
 青いレモンの島。といえば。地中海が思い浮かぶが、日本にもそんな島がある。瀬戸内海に浮かぶ岩城島(愛媛県)だ。レモンの栽培に取り組み30余年。毎年11月頃からフレッシュな青いレモンの収穫が始まる。
 瀬戸内海沿岸にはレモンの産地が点在し、国産レモンの生産量日本一といえば広島県。歴史は古く、明治時代から栽培が行われてきた。
 香りと酸味を楽しむ柑橘類の代表格といえば、もう一つ、ライムがある。こちらも国内での栽培が増えている。かつて欧米の小説でライムの描写を読んで憧れたのもだが、今ではそう珍しいものではなくなってきた。
 夏のイメージがあるレモンとライムだが、日本での旬は晩秋から冬になる。もちろんどちらも流通が多いのは輸入物で、通年出回るが、新鮮な国内産の風味はやはり格別だ。
 よく似た印象のレモンとライムだが、もちろん少し異なる。ライムはレモンよりもキリリとして、やや青臭い香りが独特。栄養素も、ライムのビタミンCはレモンよりだいぶ少ない。その代わり、カリウムはライムのほうが多い。
 レモンもライムも幾つもの品種がある。キーライムのような小型の品種や。マイヤーレモンのようにレモンとオレンジの掛け合わせも。それぞれ少しずつ香りが異なるのが面白い。

本日のカウント
本日の歩数:6,538歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月25日 (土)

「いづつワイン 2017」、そして「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「赤い羽根」の共同募金運動が始まったのは、七十年前のきょう十一月二十五日のことだ。もっとも最初の年に募金した人に配られたのは、稲穂をデザインした金属製バッジ。「赤い羽根」が登場したのは翌年からだが、すったもんだのやりとりの末の導入だったという
▼米国の募金で使われていたものを参考に「赤い羽根」が提案されたものの、「赤は派手すぎる」「紳士淑女が羽根など着けられるか」「吹けば飛ぶ羽根など縁起でもない」など異論が噴出した(中央共同募金会『みんな一緒に生きていく』)
▼だから当時は普及のために、こういう文書までつくられたそうだ。<新生日本の国民の一人一人に、新しい社会観を植えつけてゆくには、この位の意外さが無ければ、効果はうすいものであろう>。あの羽根一つにも時代のきしむ音が刻まれているのだ
▼そうして生まれた赤い羽根はこの季節の風物詩となった。最初の年に用意されたのは一千万本だったが、それが五千万本に。しかし最近は募金額は右肩下がりで、赤い羽根を着けて歩く人も少なくなった
▼まど・みちおさんは、こんな詩を残している。<あかい はね/あかい はね/こないだ つけた/あかい はね/ぼくの むねの/あかい はね/ようふく きかえたら/ほっぺに さわった>
▼そんな羽根のあたたかさは、今でもきっと消えていないはずだ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017112502000122.html

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「人気温泉地 館山・南房総 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/657854/
♪ 学園天国 フィンガー5(1974年)
《道の駅 三芳村 鄙の里(ひなのさと)》
 八代将軍 徳川吉宗が薬として牛乳を作ったことから、日本酪農発祥の地といわれている。
・三芳ブラック(コーラの牛乳割り) 200円
☆三芳グリーン(メロンソーダの牛乳割り) 200円
*《BINGO!! ビンゴ》
・スーパービンゴバーガー 1,300円
<普門院(ふもんいん) 船形山(せんぎょうさん) 大福寺>平安時代 創建
 崖観音
※海の安全と豊漁を祈願して建立
・成田山 お不動さま
・普門院 船形山 大福寺 観音堂
 十一面観世音菩薩
 おんまか ぎゃろにきゃ そわか
♪ 茶碗 星野源(2010年)
<不老山薬師温泉 安房自然村>
♪ いい湯だな ザ・ドリフターズ(1967年)
・日帰り入浴 700円

 「昼めし旅」は、9/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1093312/
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1093312/
「千葉県 養老渓谷」
《La France(ラ・フランス)》
・ラタトゥイユ(フランス南部の夏野菜の煮込み料理)
①ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマト、イエロートマトを角切りにする。
②鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を温め、ズッキーニを入れる。塩コショウする。
③同様に、ナス、パプリカを入れるごとに塩コショウする。
④最後にトマト、ローリエを入れ、約20分煮込む。
⑤バジルを入れたバターライスと共に盛る。
・きゃらぶき
「神奈川県 座間市」
 ひまわり、とん漬(ミートプラザ 肉の石川)
<髙久さん>
・韓流ピリ辛麻婆茄子
①合挽き肉をフライパンで炒める。中華スープを入れ、コチュカル(一味唐辛子)・味噌・にんにくを入れる。
②炒めたナスを入れる。
・チヂミ風お好み焼き
①豚バラ肉をフライパンに入れる。
②ニラ、キムチ、ニンジン、タマネギなどを小麦粉で溶き入れる。
③ひっくり返す(両面を焼く)鰹節、マヨネーズでいただく。

 「将棋めし」は、第五食「たまご丼の逆襲!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/
《ほそ島や》
東京都渋谷区千駄ヶ谷2-29-8
TEL 03-3404-0921
・玉子丼 770円

http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/story/index.html

 先週の「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 大収穫祭SP」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
・サツマイモ(安納いも、シルクスイート)
 2~3週間寝かせる。収穫後、デンプンが糖に変わるため、貯蔵した方が糖度が増す。
 熱を加えると、より糖度が増す。
・ヤーコン
 低カロリーのフラクトオリゴ糖が世界一含まれている。
・落花生は収穫直後が最も甘い。
・うるち米(ゆうだい21)
 稈長(かんちょう:地面から穂のもとの高さ)が長い。
※炊く時は、水をどんなものを使うかが重要。(木の根坂湧水)
 お米をこすり合わせる方法ではなく、洗うくらいがよい。近年は、精米技術が進歩。ヌカはほとんどないため、強く研がない方が米が痛まない。
 米は研ぎ始めに最も水を吸うため、この時、おいしい水を使う。
・梅干し
 梅を塩とシソに漬けて熟成。
 夏場に天日干し
・ヤーコンのきんぴら
①ヤーコンの皮をむき、太めの千切りにして水にさらす。(アク抜き)
②調味料(しょうゆ、みりん、料理酒)を加えて炒める。ゴマをふる。
♪ 忘れられた梅の木

http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html

 パソコンから「TLC」のポイントを「WAON」に交換の手続きをする。
ポイント受取
  可能予定日:2017年11月27日
 上記ポイント受取可能予定日までに手続きを行います。

 休日だけど、職場に仕事をしに行く。
 一段落したので、買い物に出掛ける。
 「イーオン」で「TLCポイント」を「WAON」にチャージしようとしたが、「WAONポイント」が表示されない・・・インフォメーションで聞くと、「時間がかかるのでは?TLCに聞いてみてください」とのこと・・・。27日までにチャージしないといけないんだから、ぼやぼやしていると、流れちゃうジャン!これは、TLCがお金を払いたくなく、できたら流してしまおうという作戦なのか!!!???

 本屋に行く。「こわいほどよく当たる 20018年 金宿星占い」1,512円を買う。1冊だけあった。(ラッキー!感謝します!)

 「KALDI」に寄り、「PRO-HAM 生ハム切り落とし」298円を買う。
 食品売り場を除いた。

 「LOTO 6」と「LOTO 7」を買い、帰宅。「ドラゴンボールのスクラッチ」があるのですね!!!
 「酒&FOOD かとう」に寄る。「いづつワイン 2017 コンコード(中口)」2,674円を伝票にて買う。
 「手作りキムチ」をget。(ありがとうございます。)

「いづつワイン 2017」、そして「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」

 昼食は「コク仕込み ビーフカレー」(中辛)
CGC BEEF CURRY
玉ねぎ、にんにく、チーズと牛肉の旨み
1人前200g
1食分(200g)当り 160kcal
販売者:株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
製造者:サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77

http://www.cgcjapan.co.jp

 カレーを食べた後の、コーヒーは美味しいね♪

 だいぶ伸びている庭木を切る。大変だね・・・。

 今日は、本当は職場の飲み会なんだけど、パス!!!!
「PORCO ROSSO ~ポルコロッソ~」
浜松市中区肴町318-26 肴町ビル3F
TEL 053-523-6658

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22021247/
https://porcorossohamamatsu.owst.jp/

「いづつワイン 2017」、そして「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」

 今日は11月25日だから、「いづつワイン 2017 コンコード(中口)」で一杯♪59回目だね。
信州塩尻特産
 excellent taste
井筒ワイン[コンコード 赤 中口]
 信州塩尻一帯の自社及び契約農園で収穫される良質のコンコード種ぶどうを醸造した国産ぶどう100%のワインです。
・毎年秋のぶどうの収穫、醸造後、いち早く瓶に詰め、出荷するその年一番の新酒です。もろみ発酵後、タンク下部の口から自然に流れ出るワイン(フリーラン)のみを用いているので果実味がきれいに広がるすっきりとした飲み口が特徴です。コンコードの素直な個性をお楽しみください。
・味わいの特徴
 爽やかな果実味がライトボディの中にさらりと溶け込む、軽やかできれいな飲み口の赤です。
 辛口 A B 🄫 D E F 甘口
内容量:1,800ml
アルコール分:12.5%
IZUTSU WINERY CO. LTD.
製造者:株式会社 井筒ワイン
長野県塩尻市宗賀桔梗ヶ原1298-187
TEL 0263(52)0174
発売元:株式会社 片山
神奈川県川崎市幸区古市場1-34
TEL 044(541)6336
TEL 0120-122453

「いづつワイン 2017」、そして「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」

 おつまみは「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」↑↑↑「切り落とし」という割には、1枚が大きかったよ!
KALDI COFFEE FARM
ラックスハム(スライス)
 豚肉(メキシコ、カナダ、アメリカ)、食塩、水あめ、ブドウ糖、砂糖、pH調整剤、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、くん液、酸化防止剤(V.C.)、発色剤(亜硝酸Na)、保存料(ポリリジン)、ユッカ抽出物、酵素(卵由来)、香辛料抽出物
内容量 120g
販売者:株式会社オーバーシーズKO
東京都世田谷区代田5-11-10
TEL 0120-415-023

「いづつワイン 2017」、そして「PRO-HAM 生ハム 切り落とし」

 デザートは、いただいた「わさびせんべい」♪
わさびが効いてます!!

 2017年10月14日の朝刊の「この人」に、「スーパーでワイン売り場を開設するトヨタ社員 千葉 武さん(59)」が出ていたっけ。
 愛知県豊田市のスーパー「やまのぶ四郷店」に自分の舌で選んだワインの売り場を持つ会社員。今年8月に規模を広げ、千~二千円台を中心に約30種を並べる。
 「まずは気軽に味わって」と、ワインを楽しむ講座も年に30回ほど開く。会場はホテルのレストランやスーパーの一角などさまざま。年間延べ400人が参加し、9割近くがリピーターだ。
 トヨタ自動車で市場分析などを手掛けてきた。自閉症の次男(21)を持つ親として、退職後にどうすれば元気な自分を保てるかと悩み、仕事以外の生きがいとして出合ったのがワインだった。
 「極めるなら肩書が欲しい」とソムリエを目指して猛勉強。仕事の傍ら、遅い日には午前3時まで用語の暗記に費やし、1年後の2010年に資格を取得した。
 「単純においしいだけでなく、話題が広がるのが魅力」。仕事では会うことのなかった人たちとの付き合いができ、「人間関係に深みが増し、心のよりどころになった」と話す。ワインに関する活動はすべて無償。これからの目標は「ワインの活動を続け、次男より長生きすること」とほほ笑む。豊田市在住。
(鈴木太郎)

本日のカウント
本日の歩数:9,120歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月23日 (木)

ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「人気温泉 千葉・養老渓谷 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/657221/
「小湊鐡道 養老渓谷駅」
  養老山、立國寺、出世観音
♪ TOMORROW 岡本真夜(1995年)
<上総養老の滝(粟又の滝)>
 落差 30m、長さ 100m
<直売所 養老渓谷やまびこセンター>
☆千葉県夷隅産 原木栽培しいたけ 540円
☆千葉県夷隅産 カナリアナス 486円
(別名フォックスフェイスと呼ばれる観賞用のナス。黄色は縁起が良いとされ、正月の飾りなどに使われる)
・太巻き寿司 756円(ハーフサイズ)
 冠婚葬祭などの時にごちそうとして出される千葉の郷土料理。桜でんぶやほうれん草など季節の野菜を使用して様々な絵柄を作る。
・手造りしいたけコロッケ 150円
♪ Continues 星野源(2016年)
<滝見苑けんこう村 ごりやくの湯>平成17年 OPEN
・入浴料 1,050円

 「昼めし旅」は、「お盆の郷土SP 秘境バス」。9/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1092437/
「貴船口」
<貴船神社>
<亀井さん>クラフトギャラリー臥龍
・そうめん
(ミョウガ、ショウガ、ネギ、玉子焼き、梅干し)
「鞍馬」
<くらま温泉>
<久保さん>
・天ぷら
(イカ、万願寺とうがらし、ナス)
・鶏の唐揚げ
・牛肉炒め(玉ネギ)

 「えんてつ」より、メール。「浜名湖かんざんじ荘」が1泊2食付」で8,000円♪
https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/ASPP0200.asp?hidSELECTPLAN=A3327&hidSELECTCOD1=61310&hidSELECTCOD2=001
 「アサヒビール」より、メール。「ズバうま!おつまみレシピ」が美味しそうだ!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001572
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物」や、落花生の「おおまさり」もいいよね!
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/rakkasei-oomasari/?scid=rm_206625

 今日は、「JRさわやかウォーキング」に参加する予定だったが、あいにくの雨!
http://walking.jr-central.co.jp/
 しょうがないので、職場に行き、ちょっと仕事。
 その後「ジャスティス・リーグ」の映画を見に行く。

 入場券を買う。ふぅ~ん、「PASSPORT TICKET」は「1,800円」のところではなくて「TCチケット」というところ押すんだぁ~!
 それにしても、「TOHOシネマズ」、チケットを買うのに、それぞれの自販機の前に並ぶようになったけど、前の人がもたもたしていると、なかなか順番が来ない!!!以前のように、ヘビの順番で前の並んでいる人から開いた自販機で買えるようにした方がいいよね!!!どうして、変えちゃったんだろう???
https://www.tohotheater.jp/

 時間があるので、買い物に行く。
ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 「TOTO BIG」と「LOTO 6」を買う。
ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 吉野家に行き「牛丼」(並)380円のところ、JAFの割引券を使って330円で食べる。(メニューに、カロリー表示をしてほしいな!)
 7杯食べるとグッズがもらえる!!!
 ふぅ~ん、吉野家って、「晩ごはん」を提供し始めたんだね!「鯖のみそ煮」が美味しそうだね↑
https://www.yoshinoya.com/

 映画館に戻り、開演を待つ。
 やがて、開演。1年半ほど前の「バットマン vs スーパーマン ジャスティスの誕生(Batman v Superman: Dawn of Justice)」の続編だね!
 最後の「Come Together」が懐かしかったね!
 映画が終わってキャストが表示されても、帰っちゃダメだよ。ルーサーや次作を思わせる場面が出てくる。

ジャスティス・リーグ(JUSTiCE LEAGUE)

 「ジャスティス・リーグ」の戦いがいよいよ始まる!
 詳細が明かされ始めたDCコミックスのヒーローの豪華共演。キャスト、待機作品、コミックスなどから、その情報を追いかける!
ワンダーウーマンが史上最強超人チーム”ジャスティス・リーグ”に参戦!
 この夏の単独主演に続き、ワンダーウーマンは「ジャスティス・リーグ」にも出演。過去の戦いで信頼関係を築いたバットマンの下に駆けつけ、大活躍する!
「SERIES」今後も続くDCフィルム・ユニバースとは?
 「ワンダーウーマン」、そして「ジャスティス・リーグ」と続く映画の流れは、DCコミックスのヒーローたちを実写で本格展開するプロジェクトのほんの一部。本作で初登場となったアクアマンは、2018年に単独主演で映画が公開予定。フラッシュ、サイボーグも追随する予定だ!
「CAST」ヒーローを演じる豪華キャストにも注目!
 バットマン役はベン・アフレック。フラッシュは「ファンタスティック・ビーストと魔法の旅」のエズラ・ミラーが演じるなど、実力派から若手のイケメンまで注目俳優が参戦。
 美形スターのエズラ・ミラー、映画監督もこなす才人ベン・アフレック、そしてガル・ガドットももちろん続投!
「COMICS」ヒーローたちの出会いをコミックでチェック!
 TOHOシネマズアプリで、「チャンピオンRED」にて連載中の「バットマン&ジャスティスリーグ」と、読み切り「ワンダーウーマン」を順次配信。映画とは違ったヒーローたちの出会いが描かれる。最新情報はアプリでチェック!

地球崩壊の危機を救うために5人のヒーローが集結!バットマンが史上最強の超人スカウト作戦を開始!
 究極の超人チーム”ジャスティス・リーグ”を結成するため、バットマンが立ち上がる!苦労してスカウトした個性派ぞろいの超人たちは地球を救えるのか?
 ゴッサムシティの秩序を闇に紛れて守るバットマン=大富豪ブルース・ウェイン。そんな彼は昨年、スーパーマンと共闘するが、スーパーマンは自らの命を代償に地球最大の危機を救った。そしてこの冬公開の超大作「ジャスティス・リーグ」は、スーパーマン亡きあとの世界で、バットマンが超人たちを”スカウト”して、新たに迫る地球存亡の脅威に立ち向かう、夢の競演ムービーだ。
 注目すべきは、登場するヒーロー一人一人が頼れる存在でありながら、ユニークなギャップを抱え、親しみやすい点である。まず最初は、バットマンと共にチームの中心的存在であり、彼が”地球上で最強”と認めたワンダーウーマン。最強美女戦士はチームに加わると”アネゴ肌”を発揮、バットマンも頭の上がらぬ姉さんと化す。次に、稲妻のような超高速で移動できるスピードスターのフラッシュ。その正体は友達がいないのにお調子者のオタク系男子バリー。世界一危険なチームへの参加理由も「友達が欲しいから」だったりする。そんなバリーと対照的なのが、大学の元アメフト選手だったサイボーグことビクター。彼はある事故をきっかけに、全身のほとんどが機械となってしまった青年だ。そして一番クセの強そうなのがアクアマン。短気で荒々しく無愛想。その一方で魚と話せる能力も持つなど、水中では敵なしの海を統べるアトランティスの王でもある。果たしてバットマンは超人たちをまとめ上げ、正義の最強チームを結成できるのか?そして彼らが立ち向かう強大な敵とは!?
 誰も見たことのないヒーローたちとの出会いと、圧倒的なスケールで展開するバトルに、世界中の人々が驚愕&興奮を覚えるはず!
・01 BATMAN(BRUCE WAYNE)バットマン(ベン・アレック)
金持ち×超人スカウトマン
 本名:ブルース・ウェイン
 職業:ウェイン・エンタープライズCEO
 能力:莫大な資金力
 悩み:スカウトがうまくいかない・・・
・02 WONDER WOMAN(DIANA PRINCE)ワンダーウーマン(ガル・ガドット)
プリンセス×最強美人戦士
 本名:ダイアナ
 出自:女性だけの一族”アマゾン族”の王女
 武器:真実の投げ縄
 ポリシー:美しく、ぶっ飛ばす
・03 THE FLASH(BARRY ALLEN)フラッシュ(エズラ・ミラー)
オタク×世界最速
 本名:バリー・アレン
 性格:オタクでお調子者
 能力:世界最速のスピードを持つ
 チーム参加理由:友達が欲しいから!
・04 AQUAMAN(ARTHUR CURRY)アクアマン(ジェイソン・モモア)
荒くれ者×海の王
 本名:アーサー・カリー
 正体:海(アトランティス)の王
 性格:短気で荒々しい
 能力:水陸両棲、魚と話せる
・05 CYBORG(VICTOR STONE)サイボーグ(レイ・フィッシャー)
元アスリート×全身兵器
 本名:ビクター・ストーン
 素性:大学の元アメフト選手
 特徴:身体のほとんどが機械
 能力:飛行能力、腕を武器に変形
「ジャスティス・リーグ」11/23公開
ワーナー
 バットマンは新たな仲間ワンダーウーマンと共に、孤独に戦う超人をスカウト。脅威に立ち向かうため最強チームを結成する。
出 ベン・アフレック、ガル。ガドット、ジェイソン・モモア、エズラ・ミラー、レイ・フィッシャー ほか

http://wwws.warnerbros.co.jp/justiceleaguejp/

 帰宅途中、「杏林堂」に寄り、「納豆のタレ」を探すが無かった。
 それにつけても、風が強いね!!!

 夕方は、「キャベツと玉ネギ炒め」で一杯♪
 さらに「業務用 切れ目入り 串付きフランクフルト」!
 「100g当たり318kcal」って、1本80gじゃん!!!1本254kcalもあるの!!???
内容量 800g 10本入り
鶏肉、豚肉、鶏皮、豚脂肪、結着材料(でん粉、ポーク粗ゼラチン、大豆たん白、乳たん白、卵たん白)、食塩、糖類(水あめ、砂糖、ぶどう糖)、香辛料、ポークエキス、加工でんぷん、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、くん液、発色剤(亜硝酸Na)、pH調整剤、増粘多糖類、コチニール色素、(原材料の一部に小麦粉、牛肉を含む)
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-175955

http://www.nipponhamu.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:11,970歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月15日 (水)

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 今日は、11月15日、「七五三」。
子どものすこやかな成長を願って
 七五三は、古くは宮廷や武家で行われていた3歳の「髪置の儀」、5歳の「袴着の儀」、7歳の「帯解の儀」が元になっています。11月15日となったのは江戸時代からで、病弱な息子を心配した将軍がこの日に袴着の儀を盛大に行ったから、二十八宿という暦上の鬼宿日(きしゅくにち)=鬼が出歩かない日であったからなど、諸説あります。また、七五三のお祝いにつきものの千歳飴には、長く伸びる飴の形に、子どもn健康と長寿への願いが込められています。
 おめでたい席に欠かせない赤飯を炊いて、家族でお祝いするのもいいですね。
【赤飯】(1/6量で297kcal)
『材料』(作りやすい分量/5~6人分)
・もち米・・・3合
・ささげ・・・50g
・塩・・・小さじ2/3
①ささげはサッと水洗いして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、煮立ったら一度ゆで汁を捨てる。水を4カップほど(材料外)加えて煮立て、弱火で15~20分、豆が指でつまんでつぶれるくらいにまるまでゆで(ささげが水面から出るようになったら水適量を加える)、人を止めてそのまま冷ます。
②もち米は洗ってざるに上げ、1時間ほどおく。炊飯器の内釜に入れ、①のゆで汁2と1/4カップと塩を加えてひと混ぜし、ささげを上にちらして普通に炊く。
③炊き上がったら底からさっくりと混ぜる。お好みでごま塩適量(材料外)をふってもよい。

洋テイストがいいね!Let's Nabe

【テリーヌ寿司】(全量327kcal)
七五三の祝いの席が盛り上がるかわいらしさ。
『材料』(17×8×7.5cmほどの四角い容器が1個分・4~5人分)
・温かいごはん・・・2合分
・寿司酢・・・大さじ4
・サーモン(刺身用さく)・・・100g
・生ハム・・・80g
・オクラ・・・8本
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・ベビーコーン(水煮)・・・4本
『作り方』
①温かいごはんに寿司酢を混ぜて寿司めしを作る。オクラはガクを切り落とす。パプリカは細切りにする。鍋に湯を沸かし、オクラとパプリカを30秒ほどゆで、冷水にとって水気をきる。サーモンは薄切りにする。
②四角い容器の内側にラップを敷き、生ハムを敷き入れる(写真a)。寿司めしの1/4量を敷き詰め、野菜の半量を並べ、残りの寿司めしの1/3量を詰める。
③サーモンを並べ(写真b)、寿司めしの半量、野菜、残りの寿司めしの順に重ねる。
④型からはみ出た生ハムをかぶせ、ラップを上面にかぶせる。上から軽く押さえてなじませ、上下を返して型から抜く。よく切れる包丁を水でぬらし、食べやすく切る。
洋テイストがいいね!Let's Nabe

 生ハムは、型からはみ出るようにして、少しずつ重ねながら敷き入れる。

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 サーモンは、すき間ができないように、くっつけて並べる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「高円寺 駅から徒歩5分 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1113303/
《チョップスティックス本店》
・バインミー レギュラーサイズ 630円
♪ 街角トワイライト シャネルズ(1981年)
<はやとちり>
・ハードヒップホップ 16万8000円
・キソウテンガイブルゾン 12万8000円
・腸 赤・青 1日リース 30,000円
『ルイ・ヴィトン シティ・ガイド 東京 2013版』
《えほんカフェ Mucchi's Cafe》
『100万回生きたねこ』講談社 佐野洋子
『たまらんちゃん』金の星社 つぼいじゅり
『いるの いないの』1,620円 岩崎書店 京極夏彦、町田尚子、東雅夫
『おトイレさん』1,188円 教育画劇 きたがわめぐみ
『さよならってなんでだろう』双葉社 渡辺正行
『ぐわわわん』双葉社 渡辺正行
・地獄の黒カレー 830円
 『じごくのそうべえ』童心社 田島征彦
・しろくまサンデー 600円
 『しろくまのパンツ』ブロンズ新社 ツペラ ツペラ
♪ ツイてるねノッてるね 中山美穂(1986年)
<すごろくや>
・T・I・M・Eストーリーズ 6,480円
・キャプテン・リノ 1,728円
・私の世界の見方 3,780円

 「昼めし旅」は、「富山県 富山市」。8/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1090503/
「浜黒崎海水浴場」
<川﨑さん>
 バナナ、とろろ昆布おにぎり、リンゴ酢、イオン水
<久保さん>
・シソジュース
・そうめん
①そうめんをゆでる。オクラもゆでる。
②そうめんを水で洗う。オクラを切ってそうめんにのせる。
・自家製めんつゆ
・トマト
<米谷さん>
*無臭ニンニク
・ジャンボニンニクの素揚げ
①ニンニクの頭とお尻を切り落とし、水につける。薄皮をむく。
②油で揚げ、塩を振る。
・ナスとニンニクの蒸し焼き
①ナスとニンニクを炒め、その上にショウガと醤油をつける。
・ポテトサラダ
・ナスの古漬け
・缶ビール
・紹興酒
・ワイン
・ウイスキー

 「ニッカ」より、メール。「香りに出逢うグラス」なんていうのを発売するのですね!
http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinShosai/action/ShohinShosai/sno/10734/?sc_cid=ca_own_ht_35386
容量:約380ml
 ウイスキーの香りを、お客さまに最大限に楽しんでいただきたいと考え開発した「香りに出逢うグラス」。グラスの中のアルコール分の動きを可視化して分析し、香りを感じやすいグラスの形状を追求しました。
 香り成分をグラスの中に封じ込めるため、蓋を取ると同時に香りがふわりと立ちのぼり、ウイスキーに含まれるさまざまな香りが濃厚に感じられます。
 ウイスキーの香りの奥深い世界をお楽しみください。
 今まで気づかなかった、いつものウイスキーに潜む香りを探し当ててみませんか?
「香りに出逢うグラス」の楽しみ方
①ウイスキーを注ぎ、グラスを1回まわす
 常温のウイスキーをグラスに注ぎ、まわす時はゆっくりと、ウイスキーを空気に触れさせて、香りを活性化させます。
②蓋をして、30秒待つ
 30秒ほどで、香りがグラスの中に充満します。あせらずにゆっくり待ちましょう。
③蓋を押さえたままもう一度まわし、蓋を開ける
 たとえば華やかな香りは軽く、樽や麦の香りは重いもの。グラスをまわし、軽い香りと思い香りを攪拌しましょう。香りが逃げないように、ゆっくり静かに蓋を取って。
④グラスの縁に花を近づけ、ゆっくり嗅ぐ
 一気に吸い込まないようにゆっくりと鼻腔に香りを取り入れ、息を少し止めて香りを感じ、また嗅ぐ。繰り返しながら、さまざまな香りを探しましょう。

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 「holmail」にログインできない!!!???
 「hotomail」が電話番号を聞いてくるなんて、あるのかな???怪しいページだ!!!

 今日の午後は、有給を取り、用を済ます。
 まずJAに行く。火災保険が満期なんでその手続きなんです。
 信金に行く。キャッシュカードが消耗して使えないので、再発行の手続き。
 銀行に行き、入金。

 警察署に行き、運転免許の更新。
 忙しい半日だった。

 時間があったので、映画館に寄りチラシをもらう。でも、「ジャスティスリーグ」のチラシが無かった・・・↓
 スーパーに寄る。
 売り出しの「からし」267円m「ラティーノ ロングパスタ」1kg213円、それに「国産もっちり豚小間切れ」100g95円441gで419円のもの、「寒さばフィーレ」95円、「かつお土佐造り」100g138円で371円のものを2つ買う。
 大根と白菜を買いたかったが、野菜が高いね!

 「LOTO 6」を買い、帰宅。

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 帰宅して、「とれたてホップ 一番搾り 2017」で一杯♪だいぶ運動したから、喉がカラカラなんです↑
KIRIN'S PRIME BREW
 岩手県 遠野産 とれたてホップ 一番搾り2017
 "IBUKI" hops harvested in 2017 in the beer's home region of Tono are carefully brewed to bring out a crisp and flral lively aroma.
とれたての今しか 味わえない おいしさを。
 ビールの里・岩手県遠野市で
 今年収穫したばかりのみずみずしいホップ「IBUKI」
 をたっぷり使った、華やかな香りをお楽しみください。
「IBUKI」は、98年に渡るキリンのホップ栽培の歴史が育んだ、日本生まれのホップです。
350ml
100ml当たり41kcal
麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp/

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 おつまみは、今日買った「焼津港産 かつお土佐造り」♪「ビッグ富士」の土佐造りって小ぶりなのが多いんだけど、これは普通サイズでよかったね↑↑↑
炭火焼 戻り鰹

洋テイストがいいね!Let's Nabe

 デザートは、頂いた「フルーツゼリー」♪
MARUICHI
 Fruit Jerry

 ここで、『くらし良好』2017年11月号より、「洋テイストがいいね!Let's Nabe」の引用。
もうすぐボジョレー・ヌーボー解禁!お家 パーティはおしゃれな洋鍋でキマリ♪
【まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋】(310kcal)
『材料』(4人分)
・鶏肉(もも)・・・300g
・キャベツ・・・300g
・長ネギ・・・1本
・好みのキノコ数種類・・・200g
・カマンベールチーズ(8等分に切る)・・・1個分
・A
 カットトマト・・・1カップ
 ブイヨン(固形)・・・3個
 水・・・4カップ
 砂糖・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・オリーブオイル、粗びき黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①鶏肉、キャベツはひと口大に切り、長ネギは4cm長さに切る。キノコは石づきを落とし、ほぐす。
②鍋にAを煮立て、①の具材を入れて煮、火が通ったら、カマンベールチーズを入れる。オリーブオイルを回しかけ、こしょうをふる。
※シメはペンネを入れて、おなか満足♪
After
・チーズに具をからめて食べるとおいしい!
【あめ色オニオングラタンスープ鍋】(518kcal)
『材料』(4人分)
・A
 ホタテ貝柱・・・8個
 ソーセージ・・・12本
 ミニトマト(ヘタを取る)・・・12個
 ブロッコリー(小房に分け塩茹でする)・・・1株分
・タマネギ(薄切り)・・・2個分
・バター・・・20g
・B
 ブイヨン(固形)・・・3個
 水・・・5カップ
 白ワイン・・・1/4カップ
・塩、こしょう・・・各適量
・フランスパン(1cm厚さに切り、トーストする)・・・8枚
・粉チーズ・・・適量
『作り方』
①タマネギは耐熱皿に入れ、ラップをして、電子レンジで約5分加熱する。鍋にバターを溶かし、タマネギ、塩少々を入れ炒める。きつね色になったらBを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
②①にAの具材を入れて煮、フランスパンをのせ、粉チーズをふる。
※ベビーリーフをトッピングしてさっぱり味に!
After
・食べ進めると・・・スープが染みこんだパンがとろける!
【簡単早変わり鶏とポテトボールのカレー鍋】(318kcal)
『材料』(3人分)
・ジャガイモ(ひと口大に切る)・・・3個(約400g)
・片栗粉・・・50g
・A
 マギー ブイヨン・・・3個
 水・・・900ml
 ごま油・・・大さじ1/2
 ショウガ(薄切り)・・・10g
・B
 鶏肉(ひき肉)・・・200g
 ニラ(小口切り)・・・1/3束分
・C
 ニンジン(1cm厚さの輪切り)、長ネギ(3cmの長さに切る)・・・各1本分
 ブロッコリー(小房に分ける)・・・150g
・カレー粉・・・大さじ1
『作り方』
①ジャガイモは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約7分加熱し、熱いうちにつぶす。ゴムベラを使って片栗粉を混ぜ合わせ、なめらかになるまで手でこね、15等分に丸める。
②Aの鍋つゆを煮立て、混ぜ合わせたBをスプーンですくって入れ、色が変わるまで煮る。
③Cを耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
④②に①と③を入れて火を通しながら食べ、途中でカレー粉を加え味を変える。
※カレー粉を加えてピリ辛味にチェンジ!

本日のカウント
本日の歩数:10,281歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月11日 (土)

Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

 今日は、11月11日。記念日がたくさん!
 11/11は鮭、ピーナッツ、チーズ、もやし、きりたんぽの日など、食に関する記念日が多い日です。記念日に食材を食卓に取り入れてみては。
【鮭のナッツムニエル】(391kcal)
鮭の日に、ナッツの香ばしさがクセになるおいしさ
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・ピーナッツ(塩味つき)・・・50g
・A
 薄力粉・・・大さじ3
 水・・・大さじ2と1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・ベビーリーフ・・・適量
・レモン(くし形切り)・・・2切れ
『作り方』
①生鮭は1切れを4つに切る。ピーナッツは粗いみじん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
②鮭にAをからめ、ピーナッツをまんべんなくつける。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、②を並べ、弱めの中火で片面を2~3分ずつ焼き(こげやすいので注意)、油をきる。
④器に盛り、ベビーリーフとレモンを添える。
MEMO
 「鮭」という漢字のつくり方を分析すると「十一十一」になることから、11月11日に制定されました。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「見頃!紅葉シーズン 那須さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/653513/
<もみじ谷 大吊り橋>
<森林の駅>那須塩原市
♪ Crazy Crazy 星野 源(2014年)
<塩原渓谷歩道>
 イロハカエデ、ヒトツバカエデ、ミネカエデ、ハウチワカエデ
 ニホンカモシカ
<回顧(みかえり)の滝>
♪ お世話になりました 井上順之(1971年)
《湯守 田中屋》
♪ ケンとメリー ~愛と風のように~ BUZZ(1972年)
・日帰り入浴 1,000円
<とて馬車>明治37年
・料金 1,000円
《幸楽寿司》
・寿司とて 880円(とて焼き)
(《今井屋製菓》黒ミツきな粉とて 450円)
(《銚子屋》角煮とて 600円)
(《栄太桜》きまぐれなとて 500円)

 「昼めし旅」は、「厳選!夏のごちそうSP」。8/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1089944/
「静岡県 周智郡 森町」
 とうもろこし
<鈴木農園>
*森の甘太郎
・とうもろこしご飯
・とうもろこしの天ぷら
・タケノコの煮物
・キュウリと麩の酢の物
・コーンドーナツ
「鹿児島県 霧島市」
 霧島連山、名水の里
《重久盛一酢醸造場》1805年創業、老舗の黒酢醸造
*黒酢
・そうめ(つゆに黒酢を入れる)
・俵むすび
・ゴーヤのお浸し(酢しょうゆに漬ける)
「群馬県 板倉町」
 渡良瀬遊水地、揚船 矢田川めぐり、本州一のゴーヤの産地
<根岸農園>
 米、ネギ、ちぢみほうれん草、ハーブ
・ゴーヤとツナのサラダ
①ゴーヤを食べやすい大きさに切る
②アクを抜くために塩茹でする。ツナとポン酢で和える。
・ハーブとこどもピーマンの天ぷら
①バジル、パイナップルセージに衣をつけ、油で揚げる。
②こどもピーマンを細切りにして衣をつけ、油で揚げる。
・ゴーヤの蒸しパンケーキ
・アイスハーブティー(ミント+レモングラス)

 先日の「将棋めし」は、第三食「うな重に隠された秘策!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/
《ふじもと うなぎ店》
渋谷区千駄ヶ谷3-15-12
TEL 03-3401-6551
・うな重(竹) 3,100円

 「タモリ倶楽部」は、「運転士と車掌が奏でるハーモニー!ヒット路線満載 鉄道カラオケ出発進行!!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
《JOYSOUND 品川港南口店》
 京急電鉄カラオケルーム(京急2100形の顔部分をデザイン)

 「所さんの目がテン!」は、「焼き鳥大ブームの秘密」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/
《出世酒場 大統領》
《やきとりセンター 川口店》
《やきとりセンター 新宿歌舞伎町店》
《鳥貴族 上板橋店》
*焼き鳥を食べると自然と会話が盛り上がる
 視線を外さずに会話しながら食事を楽しむことができる
*焼き鳥を串から外す?外さない?どっちがおいしいのか、徹底検証!
 『朝日新聞』2017年2月8日付「外す?外さない?焼き鳥の串論争」
《鳥一代》東京・田町
・焼き鳥のおいしさポイント①串の刺し方
 串がスジに直角になっている。
 食べる時、歯に対してスジが平行になる。やわらかく感じやすい。
・焼き鳥のおいしさポイント②肉の形
 一口目にボリュームのある肉を食べると満足感が得られる。
 串から外すと、順番がバラバラで満足感が半減
・焼き鳥のおいしさポイント③味付け
 一口目の肉に少し多めに塩を振っていた。
 串の根元から徐々に塩を振る。串から外すと味の濃淡を感じられない。
・外す時に肉から肉汁があふれやすい
・外すと冷めやすい
*お惣菜の焼き鳥 温め直すのは意外と難しい?
※ラップをかけてレンジで温め直し:
 焼き鳥から蒸発した水分で水っぽくなる
※そのままレンジで温め直し:
 水分が蒸発してパサパサになる
・クッキングシートで温め直し
①クッキングシートを15cmほどに切る。
②その上に焼き鳥をのせる。
③包み込むように両端を折り込む。電子レンジ500Wで30秒。
 空間を作る=蒸し焼き状態でパサパサをふせぐ
 余分な水分が抜け、水っぽくなくなる
・日本酒を使った調理科学的温め直しクッキング
①フライパンに油をひかず、焼き鳥を乗せる。火をつける前に日本酒をかけるのが1つ目のポイント。
 日本酒をかける=パサパサを防げる
②火をつけ、日本酒がグツグツし出す→フタを閉める。弱火で約30秒蒸し焼き。
③焼き鳥の両面に焦げ目を付ける。
 日本酒のアミノ酸と糖が反応して、甘味、うま味が引き立つ
※焼き鳥職人のこだわりポイント
 焼き鳥を焼く前に、霧吹きで日本酒をかける。

http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html

 「釜庄」より、楽天メール。「むらさきうに缶」3,000円なんていうのがあるのですね!!
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/1404/?scid=rm_192960#1404

 今日は、休日にも関らず、仕事に行く・・・でも、中止!
 事務仕事をちょっと、して帰宅。

 帰宅して、買い物に出掛ける。
 「カインズホーム」に行く。売り出しの「イズミ IZF-V25」2,480円を買うためだ。
http://www.cainz.com/shop/
 どこに売っているのか分からない・・・カインズホームの店員さんに聞く・・・剃刀売り場に案内された・・・???
 ラチがあかないので、インフォメーションに行く。インフォメーションは、すぐに教えてくれた!最初から、インフォメーションに行けばよかった!!!
 ということで「イズミ IZF-V25-S」2,480円を買う。
Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

ソリッドシリーズ S-DRIVE
 スリムデザイン
 急速1時間充電
 海外・国内両用(AC100V~240V)
 大型電源スイッチ
 ポップアップ トリマー
替刃型番 内刃:SI-V20、外刃:SO-V25
株式会社 泉精器製作所
長野県松本市大字笹賀3039
TEL (0263)57-1284

 イーオンに向かう。
 「納豆」48円、「板こんにゃく」40円、「木綿豆腐」60円をWAONで支払い、5%引きで買う。
 お酒売り場で「キリンとれたてホップ」6缶1,142円を買う。
Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

とれたてホップ 一番搾り 2017
 とれたての、おいしさ。
限定醸造
 2017年 岩手県遠野産 ホップ使用
麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp/

 「ベイシア」に行く。
 「鍋天ぷらうどん」105円のところ半額の52円、「カキフライ」398円を買う。

 「遠鉄ストア」に行く。
 「白ねぎ」95円、それに、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買い、帰宅。

 昼食は、今日買った「天ぷらうどん」♪
Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

鍋焼
 サクサク天ぷらと のどごしのよい麺
めん楽
 あったかいんだね
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

 「七味唐辛子」が付いている!
七味とうがらし
株式会社 平郡商店T
神戸市西区高塚台6丁目19-17

 午後は、兄に頼まれていたパソコン設定に行く。
 最近のパソコンは、設定時に、分からない人には分からない表示が出るんだよね!!!だから、たいてい人は初期設定に困り、パソコンの設定で何万ものお金をとるんだろうね!!!

 準仕事の電話あり・・・遅いよ!!!急に明日と言われても無理だね、予定が入っているし・・・せめて2、3日前に連絡してよ!!!

 夕方は、「カキフライ」で一杯♪
Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

サクサク&ジューシー
 濃厚な甘みのかきを サクサク衣で包みました。

 デザートは、「三ケ日みかん」♪
Fresh Marche NEWS 11月「かき」「ほうれんそう」

 骨の健康に役立つβ-クリプトキサンチンが含まれています
届出表示
 本品には、β-クリプトキサンチンが含まれています。β-クリプトキサンチンは骨代謝のはたらきを助けることにより、骨の健康に役立つことが報告されています。
270g当たり 122kcal
JAみっかび 三ヶ日町柑橘出荷組合
JA静岡経済連
浜松市北区三ヶ日町三ケ日885
TEL 053-525-1016

 ここで『くらし良好』2017年11月号の「Fresh Marche NEWS」の引用♪♪♪
*今月のPick Up「かき」
→かきってこんな魚介
・濃厚でクリーミー、そして栄養豊富なことから「海のミルク」と呼ばれています。特にミネラルから多く含まれるのが特徴です。
・世界中で古くから食されて来た歴史があり、日本では生食もされる魚介類。明治時代に生食の文化が浸透しました。
・スーパーでは「生食用」「加熱用」が売られています。生食用は殺菌した海水で飼育してもの。加熱用は生食しないように気をつけてください。
ちょちょいとレシピ!【さっぱりポン酢和え】
 きれいに洗ったかきをさっと茹で、大根おろしとポン酢をかければ粋なおつまみの完成!
「MarcheMEMO」調理前に汚れを落とす
・塩水を用意する
 海水程度の濃さの塩水(水3カップに塩大さじ1)で洗う。真水で洗うと水っぽくなるので注意。
・一粒ずつていねいに洗う
 水の中で、汚れとぬめりを取る。ひだのところに汚れが溜まりやすいので丁寧に洗う。
・キッチンペーパーでふく
 そのままキッチンペーパーで水けをふきとる。
【カキと大根の中華炒め】(231kcal)
粉をまぶしてから焼くと、ふっくら仕上がり味もよくからみます。
『材料』(2人分)
・カキ・・・10粒(200g)
・大根・・・200g
・豆苗・・・1パック
・A
 オイスターソース・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 酒・・・大さじ1
・塩、片栗粉、ごま油・・・各適量
『作り方』
①カキは海水程度の塩水で洗い、水けをふき、片栗粉をまぶす。大根は5mm角の棒状に切り、豆苗は根元を切り落とす。
②フライパンにごま油を熱してカキを両面焼き、身がぷっくりしたら大根を炒め、Aで味つけし、最後に豆苗を加える。
*たら
 身が雪のように白いことから「鱈」と書くとされる冬の旬魚。切り身はムニエルや鍋、煮付けなどにぴったり。たらこはスケトウダラの卵巣、白子はマダラの精巣。
「MarcheMEMO」身崩れを防ぐ
 身がやわらかいたらをムニエルにする場合、塩をして水けを取り、小麦粉を薄くまぶします。多めの油を熱し中火でカリッと揚げ焼きにすると身崩れを防げます。
【おかき衣の和風フィッシュ&チップス】(434kcal)
カリッサクッで、たらと長芋がスナック感覚に!
『材料』(2人分)
・タラ(切り身)・・・2切(1切80g)
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・B
 小麦粉・・・大さじ3
 水・・・おさじ2
・おかき(くだいておく)・・・50g
・長イモ・・・150g
・揚げ油、塩、レモン(くし形に切る)・・・各適量
『作り方』
①タラはひと口大に切り、Aで下味をつける。長イモは皮つきのまま、1cm角の棒状に切る。
②タラの汁けをふき取って、混ぜ合わせたBをつけ、おかきをまぶす。
③180℃に熱した揚げ油で②をカラッと揚げる。長イモは素揚げし、塩をふる。
④器に盛り、好みの生野菜、レモンを添える。
*ぶり
 成長するに従って名前が変わる出世魚。大きさによってかんぱち、はまちなどの呼び名があります。場合によっては養殖のぶりをはまちと呼ぶ場合も。
「MarcheMEMO」照り焼きはたれを煮詰めるのがコツ
 ぶりの定番、照り焼き。ふつふつ泡が出るまで調味料を煮詰めると、とろみが出てたれがからみやすく、上手に仕上がります。
【ブリのピリ辛チャンチャン焼き】(426kcal)
カリッと焼けたぶりに、みそだれがマッチ。キムチがアクセントに。
『材料』(2人分)
・ブリ(切り身)・・・2切(1切90g)
・野菜炒め用カット野菜(キャベツ、タマネギ、ピーマンなど)・・・200g
・白菜キムチ・・・60g
・A
 みそ・・・大さじ2
 キムチのつけ汁・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・塩、ごま油・・・各適量
『作り方』
①ブリは塩をしてしばらくおき、水けをふく。
②フライパンにごま油を熱して、ブリを両目焼き、取り出す。フライパンにごま油を足して、野菜、キムチを炒め合わせ、ブリを戻し、仕上げに混ぜ合わせたAを回しかける。

*今月のPick Up「ほうれんそう」
→ほうれんそうってこんな野菜
・近頃では年中売場に見られますが、冬が旬。特の露地物は冬の寒さによって甘さが増し、おいしくなります。
・根元のピンク色は、鮮度がよい証拠。また骨の形成に重要なマンガンが含まれているので、きれいに洗って根元ギリギリまでいただきましょう。
・アクがあるので、茹でて水にさらしアク抜きをしてから調理します。アクの少ない品種も増えてきています。
ビギナーさんいおすすめ!【ごまあえ】
 茹でたほうれんそうをめんつゆ、すりごまで和えれば簡単ごまあえが完成。甘みを加えるときは、砂糖少々で調整を。
「MarcheMEMO」土を取っておいしく茹でる
①根元に切り込みを入れる
 根元に包丁で十字に切り込みを入れると、土などの汚れが流れやすくなる。
②水に浸ける
 根元を水に浸しておくと、土が取れ葉がシャキッとする。仕上げに流水で洗う。
③一度にたくさん茹でない
 根元の方から茹でる。一度に多くの量を入れると茹で上がりにムラが出るので、数回に分けて茹でる。
④冷水に取る
 すぐに冷水に取ることで、鮮やかな色をキープする。アクも取り除ける。
⑤水けをしぼる
 しっかり水けをしぼる。こうすることで調理した時に水っぽくならない。
【ほうれんそうとサケのチャウダー】(500kcal)
クリーミーな味わいに、ほうれんそうがおいしさと彩りを添えて。
『材料』(2人分)
・ホウレンソウ(塩茹でし、4cm長さに切る)・・・1/2束
・生サケ(切り身)・・・2切(1切80g)
・タマネギ・・・1/4個
・ニンジン・・・40g
・ジャガイモ・・・100g
・水・・・1と1/2カップ
・クリームシチュールウ・・・40g
・牛乳・・・1カップ
・バター・・・15g
・塩、こしょう・・・各適量
・アーモンド(粗く刻む)・・・20g
『作り方』
①サケはひと口大に切り、塩、こしょうをする。タマネギ、ニンジン、ジャガイモは1cm角に切る。
②鍋にバターを溶かし、①を炒め、水を加えて煮る。
③具材に火が通ったら、火を止め、ルウを加えて溶かし、牛乳を加えて煮、かるくとろみがついたら、ホウレンソウを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、アーモンドを散らす。好みでクラッカーを添える。
*生しいたけ
 室町時代ごろから食用にされ始めたとされるきのこ。生しいたけは食べる前に1~2時間天日干しすると、ビタミンDが増え、香りもよくなります。
「MarcheMEMO」軸は食感のアクセントに
 石づきは取りますが、軸の部分を斜めにそぎ切りにすると、繊維が断ち切れ食べやすくなり、食感のアクセントにもなります。
【シイタケのツナマヨのっけ焼き】(263kcal)
ころんとかわいい見た目と、ツナマヨの旨みに何個も食べたくなる!
『材料』(2人分)
・シイタケ・・・6枚(100g)
・A
 ツナ缶・・・1缶
 タマネギ(みじん切り)・・・1/4個分
 マヨネーズ・・・大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・ピザ用ちーす・・・40g
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①シイタケは軸を落とし、かさの内側に混ぜ合わせたAを詰め、天板に並べ、チーズをのせ、オーブントースターの高温(約1000W)で約7~8分焼く。
②器に盛り、パセリをふり、好みの生野菜を添える。
*ブロッコリー
 もともとは野生のキャベツを改良した野菜。カロテンとビタミンCの含有量はキャベツの4倍といわれます。日々の食事に取り入れましょう。
「MarcheMEMO」簡単に蒸し茹で
 小房に分けたブロッコリーをフライパンに入れ、1/4が浸かるほどの水、塩ひとつまみを入れて蒸し茹でに。栄養分の流出が少なく、おいしく仕上がります。
【ブロッコリーの卵あんかけ】(186kcal)
ごま油で風味づけしたブロッコリーが主役。とろとろのあんをかけて。
『材料』(1人分)
・ブロッコリー・・・1株
・長ネギ・・・1/2本
・カニ風味かまぼこ・・・6本
・卵・・・1個
・A
 鶏ガラスープ(顆粒)・・・小さじ1/4
 水・・・3/4カップ
 めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3
 こしょう・・・少々
 片栗粉・・・大さじ1/2
・ごま油・・・適量
『作り方』
①長ネギは1cm幅の斜め切りにし、カニ風味かまぼこは半分に切る。
②ブロッコリーは小房に分け、ごま油を加えた熱湯で茹で、器に盛る。
③フライパンにごま油を熱して①を炒め、Aを加え、ひと煮立ちさせる。
④とろみがついたら溶き卵を回しかけ、ひと煮立ちさせ、②にかける。
*鶏つくね
 鍋シーズンに欠かせない鶏つくね。スーパーの売場では、しょうが入りや野菜入りなど、さまざまな種類が売られています。
「MarcheMEMO」お鍋以外にも使い方色々
 鍋やスープはもちろん、焼けばハンバーグ風、揚げればミートボール風に。煮物の具なども手軽に使えて便利です。
【つくねと里芋のトマトソース煮】(358kcal)
鶏つくねと里芋をトマトソースの旨みがつなぐ、新感覚おかず。
『材料』(2人分)
・鶏つくね・・・6個(1個30g)
・里イモ・・・6個(200g)
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・タマネギ(薄切り)・・・1/4個分
・A
 トマトソース(市販)・・・3/4カップ
 ブイヨン(顆粒)・・・小さじ1/2
 水・・・3/4カップ
・オリーブオイル・・・適量
・塩、こしょう・・・各少々
・粉チーズ、パセリ(みじん切り)・・・各適量
『作り方』
①里イモは皮をむき、耐熱皿に入れて水をふり、ラップをして、電子レンジで約3分加熱する。
②鍋にオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、香りが出たら、タマネギ、里イモ、鶏つくねを炒め、Aを加えて煮、塩、こしょうで味をととのえる。
③器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。
*鴨スライス
 合鴨肉は、新陳代謝に必要なビタミンB群を多く含むのが特徴。また低い温度でも溶けやすい脂を含むので、冷めても口当たりよくいただけます。
「MarcheMEMO」「鴨ねぎ」相性の良さは本当
 鴨とねぎは相性のよさでおなじみ。ねぎの辛み成分が鴨肉のビタミンB群の吸収をよくするとされ、栄養的にも理にかなっています。
【鴨汁つけそば】(535kcal)
甘辛いだしと、鴨の濃厚な脂が絶妙の相性。
『材料』(2人分)
・合鴨ロース(薄切り)・・・10枚(120g)
・長ネギ(4cm長さに切る)・・・1本分
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 みりん、しょうゆ・・・各大さじ4
 砂糖・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・少々
・和そば(茹でたもの)・・・2人前
・粉山椒、ゆず(細切り)・・・各適量
『作り方』
①フライパンにサラダ油を熱して、合鴨、長ネギを焼く。
②小鍋にAを煮立て、①を加えてサッと煮る。器に盛り、好みでゆずを加え、粉山椒をふる。茹でたそばをつけていただく。

本日のカウント
本日の歩数:10,606歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年11月 4日 (土)

「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「江古田 芸大・美大の街 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1110170/
 日本大学藝術学部、武蔵野音楽大学
♪ 愛のメモリー 松崎しげる(1977年)
《マザーグース》創業101年
・つけコッペパン 190円
 コッペパンに6種類のソースから、2種類をつけることができる。
(バター、こしあん、イチゴジャム、ピーナッツバター、チョコレート、カスタードクリーム)
☆焼きそばパン 200円
☆白あんメロンパン 160円
<やきほギャラリー>
《松屋 江古田店》開業当時1968年、1号店
♪ フィルム 星野源(2012年)
《砂時計》
・ローマの休日・グレゴリー(パスタ) 1,100円
♪ 愛の賛歌 1950年
<武蔵野音楽大学>
 ベートーヴェンホール、ブラームスホール、図書館、練習室、オーケストラホール、モーツァルトホール
*《キャンパスレストラン》銀座スエヒロ
☆武蔵野プレートランチ 450円
☆味噌かつ丼 500円

 「おとな旅 あるき旅」は、「垂水~新長田の美味めぐり 神戸線 ぶらり途中下車の旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
「垂水漁港」
《神戸市漁業協同組合 直売所》
☆釜揚げしらす 100g 216円
☆ちりめん佃煮 150g 874円
・さわら味噌漬け 160g 540円
《春夏秋冬》食パンの店
・パン・ド・ミー(角) 330円
・塩昆布ぱん 200円
<垂水センター街>
*《ブラジル》
・ビール
・マッターホルン 1,980円(パフェ)
*《ミヤカゲ》
・焼豚 100g 324円~
<垂水廉売市場>
*《木下商店》《魚処 木下》
・越乃寒梅 1合 980円
・生ビール 480円
・焼き鯖 400円
・海鮮丼(上) 980円
・しらす丼 680円
「須磨」
《丹元商店》
・久保田 純米大吟醸(香る、久保田) 720ml 1,696円
※久保田:1830年創業、酒処新潟を代表する銘柄
「新長田(しんながた)」
 漫画家 故・横山光輝さんゆかりの地として、代表作「鉄人28号」モニュメントを制作。
<新長田一番街高店街>
*《鬼平コロッケ》
・ぼっかけコロッケ 90円
・おなと神戸ハイボール 390円
*《新長田食堂》
・ハイボール 280円・鉄板味噌焼肉 ぜいたく盛 3,480円
・焼きそば玉、うどん玉 180円
・魚沼こしひかり(中) 200円

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1249712_6111.html

 「将棋めし」は、第2食「欲張りの特上しらし!」
http://www.fujitv.co.jp/shogimeshi/
《千寿司》
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-14-1
・特上チラシ 2,910円
《一堂》
・特上ステーキ

 予約しておいた、眼科に行く。
 検査と診察を済ませ、目薬を処方してもらい、4,080円支払う。

 杏林堂に行く、売り出しの「キューピー あえるパスタソース」(たらことからし明太子各1個)各108円、「たっぷりミートソース」と「たっぷりカルボナーラ」各95円を買う。

 銀行に寄り、「日教弘」5,000円、「CTスキャン」4,790円、「スーツ」29,160円を入金。メガネ代が、まだ入金できない・・・。

 ベイシアに寄り、「協同センターまつり」のための「うどん」20円100袋、「ネギ」158円8袋を注文する。

 イーオンに寄る。
 「KADLI」で「コーヒーフィルター」170円を買う。
 「百均」で、「協働センターまつり」用に、「丼」と「ザル」を買う。1,188円也。(去年まで使い捨ての丼を使っていたんだけど、協働センターから「重ねて捨てろ!」と言われたんだよね。それなら、丼を買って、洗って使い、ゴミを減らした方がいいと思ったんだな!)
「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

品番:1014 フォリオ ボウル
 folio tableware
電子レンジ・食器洗浄乾燥機OK!
 汚れが落ちやすい防汚剤 クリンベル配合
※富士ケミカル(株)クリンベル使用
MADE IN JAPAN

「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

Arrange matome
幅 24.3cm 奥行 34.3cm 高さ 14.2cm
販売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 020-188-581

 食品売り場で、「納豆」48円、「木綿豆腐」60円、「板こんにゃく」40円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円を買う。
 お惣菜も買いたかったけど、ちょっと割り高だったから、やめた。

 帰宅したら、「ベイシア」から「ネギ」の入荷はないかもしれない、という電話が来た。まあ、あと2週間あるからどうなるか分からないな。
 入荷しなかったら、「ダーチャ佐野」のネギを使えばいい!!!

「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

 昼食は「CGC コク仕込み ビーフカレー」♪
辛口
 黒ここうと赤唐辛子の辛さ
BEEF CURRY
1人前200g 161kcal
販売者 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者 サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77
TEL 03-3207-0704

http://www.cgcjapan.co.jp

「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

 午後一番で、「協働センターまつり(うどん)」の食材を、「アミカ」に買い出し。
・薄口醤油 東丸 1.8L 543円+税
・本みりん風 JFDA 1.8L 515円+税
・だしの素 ヤマキ 1kg 690円+税
・てんかす 1kg 370円+税
・わりばし100膳 (140円+税)×2
・七味唐辛子、一味唐辛子 各96円+税

 2,707円也。丼を買わないと、量が少ないですよね。

 「seria」に行き、「協働センターまつり」用の、「」5個追加。さらに「カゴ」を買う。
「アミカ」、そして「さしすせそでひろがる 秋の煮物」

A4バスケット
MADE In JAPAN
発売元 株式会社セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

 夕方は、「丹波の黒豆」の枝豆で一杯♪まだ、枝豆で食べられるか微妙な大きさです!
 枝豆は水から茹でるのか、湯から茹でるのか???どっち???
 今日はちょっと温かいからビールが美味しい♪

 ここで、『くらし良好』2017年11月号、「三ヶ月連載 和をたのしもう」より、「さしすせそでひろがる 秋の煮物」の引用♪
調味料、なんとなく使っていませんか?
 きちんとした役割と使い方を覚えれば煮物の仕上がりに差がつきますよ。
・さ<砂糖>
 甘みをつけ、コクを出します。またお料理に照りを出します。
・し<塩>
 塩味をつけるとともに、旨みを引き出す役目があります。
・す<酢>
 酸味をつけ、魚の臭みを和らげるなどの役割があります。
・せ(しょ)<醤油>
 料理の味つけに使います。香りづけや色づけになります。
・そ<味噌>
 コクを加えるとともに、豊かな風味をつけます。
「調味料は、さ し す せ そ の順番に!」
・まず砂糖、その後に塩を
 砂糖は塩より味が入りにくいので先に入れましょう。
・しょうゆやみそは、最後に
 香りが飛びやすいので、しょうゆやみそは最後の方に加えますよ。
・レシピによって確認を
 お料理によって入れる順番が変わる場合があるので、レシピを確認しましょう。
「あると便利な調味料」
・酒
 主に風味つけに使います。魚や肉の煮物の場合、素材の臭みを取ります。
(使い方)
 香りと旨みだけが残るよう、しっかり熱してアルコール分を飛ばします。
・みりん
 旨みとコクをつけ、お料理に照りツヤを出します。砂糖にはないまろやかな甘みが特徴です。
(使い方)
 煮魚などの場合、みりんを加えると身崩れしにくくなり、照りツヤを出します。

【牛肉かぼちゃ煮】(388kcal)
甘辛しょうゆ味
 しょうゆのきいた、煮物の定番味。旨みたっぷり、ほっくりおいしい!
『材料』(4人分)
・だし汁・・・2カップ
・A
 牛肉(ロース、薄切り)・・・240g
 カボチャ・・・400g
 レンコン・・・100g
 ショウガ(細切り)・・・10g
<調味料>
・砂糖・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ3
『作り方』
①カボチャは種とワタを取り除き、皮をところどころむいて3cm角に切る。レンコンは7mm厚さの半月切りにする。
②鍋にだし汁、酒、砂糖を煮立ててAを加え、アクを取り除き、落としぶたをして、しばらく煮る。カボチャに火が通ったらしょうゆを加え、さらに煮る。

【海老かぶ煮】(203kcal)
あっさりしょうゆ味
 しょうゆを控えめにした上品な味わい。繊細な味わいのかぶにぴったり。
『材料』(4人分)
・だし汁・・・2カップ
・小カブ・・・3個(1個150g)
・エビ・・・12尾
・厚揚げ・・・3個(300g)
・ゆずこしょう・・・適量
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①カブはくし形に切って、皮をむく。葉のやわらかい部分は塩茹でし(塩は分量外)、4cm長さに切る。エビは背わたを取って殻をむく。厚揚げはひと口大に切る。
②鍋にだし汁、酒、塩、砂糖を煮立てる。カブ、厚揚げを加え、落としぶたをして煮る。火が通ったらエビ、しょうゆを加え、最後にカブの葉も加えて煮る。器に盛り、ゆずこしょうを添える。

【カレイの生姜煮】(128kcal)
甘辛生姜味
 生姜をきかせた、煮魚向きの味わいに。白身のカレイによく合います。
『材料』(4人分)
・だし汁・・・1と1/2カップ
・カレイ(切り身)・・・4切(1切90g)
・小松菜・・・1束
・厚揚げ・・・1枚
・ショウガ(薄切り)・・・5g
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ3
・酒・・・大さじ3
『作り方』
①小松菜は4cm長さに切り、厚揚げは1cm幅に切る。
②フライパンにだし汁、酒、砂糖、ショウガを煮立て、カレイを入れ、落としぶたをして煮る。途中、煮汁をすくって全体に回しかけながら煮、火が通ったらしょうゆを加え、①を入れてサッと煮る。

【豚バラ肉豆腐】(410kcal)
塩だし味
 しょうゆを使わないスッキリだし味。豚バラの旨みを最大限生かします。
『材料』(4人分)
・だし汁・・・2カップ
・豚肉(バラ、ブロック)・・・250g
・木綿豆腐・・・1丁(300g)
・キャベツ・・・200g
・生くずきり・・・1袋(150g)
・サラダ油・・・適量
<調味料>
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①豚肉は1cm厚さに切り、豆腐、キャベツはひと口大に切る。
②フライパンにサラダ油を熱して、豚肉、豆腐を焼く。だし汁、砂糖を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り除いてしばらく煮る。肉に火が通ったら塩を加え、キャベツ、くずきりを加えて煮る。好みで七味唐辛子をふる。

【鶏手羽元の黒酢煮】(312kcal)
酢っきり味
 酢を使う煮物は、煮込むことで酸味がまろやかに。お肉も柔らか!
『材料』(4人分)
・だし汁・・・2カップ
・鶏手羽元・・・8本(1本60g)
・ゆで卵・・・4個
・水煮大豆・・・100g
・サラダ油・・・適量
・青ネギ(小口切り)・・・適量
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ3
・黒酢・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①鍋にサラダ油を熱して鶏肉を焼き、だし汁、砂糖、みりんを加え、煮立ったらアクを取り除き、大豆を加えて、落としぶたをして煮る。
②味がしみ込んだら黒酢、しょうゆ、ゆで卵を加えて汁けがなくなるまで煮る。器に盛り、青ネギを散らす。

【鮭みそじゃが】(370kcal)
こっくりみそ味
 コクを出したい煮物にはみそ味を。じゃがいもや鮭の旨みと相性抜群。
『材料』(4人分)
・A
 生サケ(切り身)・・・3切(1切90g)
 ジャガイモ・・・2個(400g)
 タマネギ・・・1個
 ニンジン・・・80g
・だし汁・・・3カップ
・糸こんにゃく(下茹で)・・・100g
・サラダ油・・・適量
・サヤインゲン(塩茹で)・・・6本
<調味料>
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・みそ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
『作り方』
①サケはひと口大に切る。ジャガイモはひと口大に切り、タマネギはくし形に、ニンジンは乱切りにする。サヤインゲンは斜め半分に切る。
②フライパンにサラダ油を熱してAを炒め、だし汁、みりん、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら、糸こんにゃくも加え、落としぶたをして煮る。
③ジャガイモに火が通ったら、しょうゆ、みそを加えてさらに煮、サヤインゲンを加えてサッと煮る。

本日のカウント
本日の歩数:8,386歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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