2019年10月13日 (日)

「ピーナッツみそ」「丹波の黒豆 枝豆」「さめても美味しい! 徳用ウインナー」、そして「ピーみそ」

 今日は、「JRさわやかウォーキング」に参加するつもりだったが、昨日のうちから中止が決まっていた。
https://walking.jr-central.co.jp/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「青森県 大間町」「クロマグロ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0034/
*藤枝 亮一(第二十八 光明丸)
*小林 雄二《青華こばやし》新宿区荒木町
「小泊漁港」
*マグロ一本釣り漁:
 長さ約80m、直径約1.4mmのナイロン製テグス糸を使用
*クロマグロ:
 群れで回遊する習性をもつ
◆ぶっつけ漁方:
 魚群探知機(ソナー)で群れを探し、エサを直接送り込む
◆引きずり漁方:
 エサを流しながら、船を走らせる。大きな群れが見つからないときに使う。
《漁師小屋 太郎丸ハウス》
・1部屋 定員5名 素泊まり 1泊 3000円~
*大間産クロマグロ
 尾をとる
 ハラトリ:内臓をとる
 冷やしこみ:腹に氷を詰める
★小林流 カマの塩焼き
①カマに細かく深めの切り込み(2cmくらい)を入れて、串を扇のように打ち、塩を振って、炭火でじっくり焼く。
★小林流 大トロのたたき
①大トロを厚めに切って串を打ち、片面焼く。
②一口大に切って、大根おろし、わさびをのせる。
★小林流 マグロ漬け丼
①赤身を切り、中落ちを加えて、醤油のタレをかけ絡める。
②炊いたご飯に錦糸卵、大葉、海苔をのせる。マグロの漬けを広げる。
③海ぶどうをのせる。
★小林流 中トロネギ眞鍋
①中トロを炙る

 「いろはに千鳥」は、「めくるめくタレの世界」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《いし本食品工業株式会社業務用タレ
埼玉県比企郡小川町高谷2452-7
・特選山椒 5g チャック付
 山椒のベストパートナー:パイナップル
・焼肉のたれ 1.8L
・スタミナ焼きのたれ 1.8L
・スタミナショウガ焼のたれ 1L
・スタミナにんにくたれ 1.1L
 エビチリ、回鍋肉、青椒肉絲、やきとり、蒲焼、穴子、丼のたれ
・スタミナにんにくたれTKG

 「くすぐる」は、「名古屋めしに新メニュー!?街で噂のグルメSP」。
https://tv-aichi.co.jp/kusuguru/archive/
《マモシヤ》中区錦
・名古屋ハヤシ 780円(税別)
*名古屋ハヤシの特徴①:八穀米でリゾット風に仕上げたハヤシライス。
 名古屋ハヤシの特徴②:シジミのダシにデミグラスソースと赤みそをブレンド。濃厚でコクのある味わいに。
 名古屋ハヤシの特徴③:黄身を崩して、まろやかな味を楽しむ。
 名古屋ハヤシの特徴④:「ハーブ七味」をかけて、さわやかな味わいを楽しむ。
「名古屋ハヤシ8カ条」
 その1:デミグラスソースを使う
 その2:赤味噌を使う
 その3:卵を使う
 その4:ライスとソースをまぜて提供する
 その5:提供後にかける調味料で違いを出す
 その6:東海3県の食材が88%入っている(例:東海産米、卵でほぼ80%)
 その7:東海3県を元気にしたいと考えている
 その8:新しい名古屋メシを広める情熱がある
※8カ条をみたせばアレンジ自由
*ハヤシライスの考案者:岐阜県出身の実業家 早矢仕 有的(はやし ゆうてき)、丸善の創業者。明治初期、文明開化の頃の日本で、彼の作る肉と野菜のごった煮をご飯に添えた料理がはじまり。
「杉浦太陽が行く!噂のデタトコ」
《手打ちうどん うえだ》
・とり天うどん 870円
《すすきの亭》
・コーンラーメン(みそラーメン) 950円
《大人のまぜそば 麺dining岳家》
☆坦々まぜそば 890円
《manma cafe(マンマカフェ)》
☆マンマランチ 1,130円
《旬菜 凛》
・日替わり定食 770円(とん汁変更 プラス110円)
☆天丼 1,180円
《カフェ ボロン》
・ブランチセット(ホットドッグ、ゆで卵、ドリンク) 430円
《チャイナ ひめは菜》
☆プチコース 1900円(税別)
「和歌山県白浜町」
 円月島、千畳敷
<アドベンチャーワールド>
・ジャイアントパンダ
《とれとれ市場》
 イセエビ、セミエビ、メバチマグロ
《フランシェット南紀白浜》
 全邸ヴィラタイプのリゾートホテル
 レストランビュッフェ
・大人 1名 1万8,500円(サービス料、消費税別)1泊2食付き 別途入湯税 150円

 先日の「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「楽しく家飲みがしたい お酒とのペアリング!簡単おつまみ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1298887/
*1杯目 ビールに合う缶詰おつまみは?「やきとりの缶詰(塩味)」
・ピーマンの焼き鳥詰めチーズ焼き
①ピーマンを半分に切り、種を取る。
②焼き鳥をのせる。
③チーズをのせて焼く。チーズが溶ければ完成。
※グリーンハウス スタンドビールサーバー 9,980円(税別)
*2杯目 レモンサワーに合う缶詰おつまみは?「さばの水煮缶」
・さば缶とトマトのバジルサラダ
①水気を切ったさば缶 1缶、短冊切りにしたトマト 2個、バジル 適量、ポン酢 大さじ1、オリーブオイル 小さじ2を混ぜる。
②レモンサワー:焼酎のソーダ割りにレモン果汁を絞る!
※ソーダストリーム スピリットワンタッチ 19,000円(税別)
※POINT①焼酎は冷やしておく。
 POINT②氷に当てず、静かに注ぐと炭酸の泡が壊れにくい!
*3杯目 そば焼酎に合う缶詰のおつまみは?「いわしのだし煮缶」
・いわしのだし煮卵とじ風
①溶き卵にいわし缶をダシごと入れて、お好みでネギを入れ、ラップをしてレンジで加熱する。
②500Wのレンジで2分加熱したら、1度取り出してかき混ぜる。再びレンジで30秒加熱すれば完成。
*4杯目 麦焼酎ソーダ割りに合う缶詰おつまみは?「コンビーフ」
・コンビーフサンド
①コンビーフ 1缶にマヨネーズ 大さじ1と1/2、コショウ 適量を加えて混ぜる。
②食パン 6枚にバター 適量を塗る。
③コンビーフと海苔(食パンサイズ) 3枚を1枚ずつパンに挟む。海苔の香りが焼酎との相性を良くする!

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「鹿児島 霧島」「霧島に新婚旅行で来た坂本龍馬の足跡をたどってぷらぷらしてみようの巻」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-062/
<霧島神宮>約1500年前に創建
・さざれ石:
 小さな石が長い年月を経て大きな石の塊に変化したもの
・御神木:樹齢800年と言われる。
・こどもみくじ 100円
<きりん商店>レトロ雑貨
・焼きあんぱん 162円
《妙見石原荘(みょうけんいしはらそう)》
・一泊二食付き 4万円~
・坂本龍馬が姉「乙女」へ宛てた手紙
・ななつ星 in 九州
 九州の名所を巡る豪華列車。妙見石原荘は指定宿に選出。
・「ランチ&温泉プラン」
 籠ランチ(温泉入浴料込み) 5940円~
  鹿児島産黒豚なんこつ、黒むつ柚香焼、百合根饅頭 蕎麦の実あんかけ
・足湯
・露天風呂 椋の木
「ベルギー通信」ブリュッセル
《デリリウム カフェ》
※世界一ビールの銘柄を揃えた店としてギネスブックに掲載。
 ベルビービールを中心に3162銘柄をそろえている。
※ベルギービール:国内に約120の醸造所と1000以上の銘柄がある。
・Joup 7.9ユーロ(約932円)

 「サッポロ」より、メール。
【鮭の竜田揚げ】
味がしっかりついているからお弁当にもぴったり
 竜田揚げのポイントは、片栗粉をまぶしたら少しなじませること。 こうすることで、揚げ油に入れた時に粉も散らばりにくくなり、鮭の表面がカリッと揚がります。他の魚や鶏肉などでも同様なので、コツを覚えて揚げもの上手になりましょう!
『材料』(2人分)
・生鮭の切身・・・2切れ
・しし唐辛子・・・6本
・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・・適量
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
・つけ合わせ
 レタス(細切り)・・・適量
 レモン(半月切り)・・・適量
『作り方』
①皿にAを混ぜておく。一口大に切った鮭を入れ、Aをからめる。表面にはりつけるようにラップをかけ、15分おいて味をなじませる。しし唐辛子は包丁で切り込みを入れる。
②1の鮭の汁気を拭き、片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。しばらく置いて粉をなじませる。
③フライパンに深さ1センチくらいのサラダ油を入れて160℃に熱する。2の鮭を入れ、返しながら濃いきつね色になるまで揚げる。しし唐辛子も水気を拭いて素揚げする。器に盛ってレタス、レモンを添える。
POINT
 鮭の他に、ぶり、かじき、さんまでも同じように作れます。季節ごとに色々な魚を味わってみてください。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001701/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【スパイシーハンバーグ】
カレー風味でハンバーグがグレードアップ!
 カレー粉とパセリをたっぷり加えた食欲をそそるスパイシーなハンバーグです。肉とパセリのバランスが絶妙で、肉のうまみがしっかり感じられます。小ぶりで薄い円形にして焼くのもポイントです。
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・300g
・塩・・・小さじ1/2
・カレー粉・・・小さじ1
・黒こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
 卵・・・1個
 パン粉・・・1/4カップ
 パセリ(みじん切り)・・・大さじ2
 にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
・つけ合わせ
 じゃがいも・・・1個
 しし唐辛子・・・6本
 トマト・・・適量
『作り方』
①ボウルにひき肉、塩、カレー粉、黒こしょうを入れ、手でこねる。Aを加え、さらによく練ってひき肉だねを作る。手にオリーブ油少々(分量外)を塗り、たねを4等分に分け、薄い円形に成形し、バットなどに並べ冷蔵庫で休ませる。
②つけ合わせのじゃがいもは皮つきのまま幅1センチの棒状に切り、水にさらして水気をきる。しし唐辛子は包丁の刃先でかるく切り込みを入れる。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を並べ、肉の両面に焼き色がつくまで焼く。空いているところにじゃがいも、しし唐辛子を並べ、野菜を転がしながら焼き、塩(分量外)をふる。肉に火が通るまで8分ほど焼く。器に盛り、つけ合わせのトマトは半月切りにして添える。
POINT
 ハンバーガーにもアレンジできます。バンズに粒マスタードをぬり、ハンバーグ、レタス、トマトをはさんでケチャップをかけて召し上がれ。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001703/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
 「キリン」より、メール。
【鮭とトレビスのチーズ焼き】(599kcal)
 オレンジと紫のコントラストが目を引くおもてなし料理。大ぶりに切った鮭、くし切りにしたトレビスを耐熱皿に並べて、塩、コショウ、オリーブオイルをかけ、グリーンオリーブ、モッツァレラチーズを散らしてオーブントースターへ。鮭に火が入れば完成です。
『材料』(2~3人分人分)
・サーモン(刺身用、2cm幅に切る)・・・1柵
・トレビス(くし切り)・・・1/2個
・グリーンオリーブ・・・10粒
・モッツァレラチーズ・・・50g
・オリーブオイル・・・大さじ2
・黒コショウ・・・適量
・レモン・・・1/2個
①耐熱皿に鮭、トレビスを並べ、グリーンオリーブとモッツァレラチーズ(手で割きながら)を散らし、黒コショウを振りオリーブオイルをかける。
②180度のオーブンで15~20分程焼き(オーブントースターの場合は約10分)、仕上げにレモンを絞る。
https://recipe.kirin.co.jp/w00195.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191009
※トレビス
 トレビスはヨーロッパが原産のキクニガナの一種で、チコリ(アンディーブ)と同じ仲間です。トレビスという呼び名はフランス語の呼び名で、イタリアの産地「トレビーゾ(Treviso)」の地名からつけられたものです。イタリアでは「ラディッキオ・キオッジャ(Radicchio Chioggia)」や「ラディッキオ・ロッソ」と呼ばれているパラロッサの仲間です。またアメリカではレッドレタスと呼ばれています。
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/Trevise.htm

 今日の朝食は、「TKG 海苔と共に」。昨日、台風のため、買い物に行けなかったので、「納豆」が無いんです!!!

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 「ぺんき屋のおっちゃん」に「丹波の黒豆」を届けましょう!まだ、風が強いね!台風の風だね!

 買い物に行きましょう!
 昨日作製した郵便物の投函。
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 「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買いましょう!

 「杏林堂」で売り出しの「カゴメ トマトケチャップ」127円、「クックドゥ」108円、それに「ガードハロー つぶ塩」302円、「皮付きピーナッツ」321円を買う。
 インフォメーションで木曜日のポイントを入れてもらう。
 レシートを見たら、「クックドゥ」が203円で打たれていた!インフォメーションに言ったら、108円にしてくれた!
https://www.kyorindo.co.jp/

 「イオン」に行き、「納豆」48円、「和風ドレッシング」190ml192円、「絹豆腐」41円、「木綿豆腐」41円、「ザーサイ」213円、それに194円のところ108円の「レタス」を買う。
https://www.aeon.com/

 「ベイシア」に、ヨーグルトを買いに行く。開店時間を45分も過ぎているのにまだ開店していない!???・・・台風の影響で開店ができなんだと???台風の直撃を受けていないんだから、変だよね???
 道路と鉄道が止まっているので、品物が入ってこないのかな???
https://www.beisia.co.jp/

 「イオン」に戻り、「TVビフィズスヨーグルト」138円を買い帰宅。

 「酒&FOOD かとう」に「丹波の黒豆」を届ける。

 病院にお見舞いに行きましょう!病院に入院していると、曜日感覚、季節感覚がなくなってしまっているようだ。

 昨日と今日は、ムラの秋祭りなんだよね・・・昨日は、台風の影響で中止かな!昨日は「宵祭り」、今日が「本祭り」。

 「すき家」の「キムチ豚生姜焼き丼」が食べたい雰囲気!・・・でも、ガマン!!!我慢飯!!!

 午後は、「酒&FOOD かとう」に行き、「マルスウイスキー」2,750円、「義左衛門 ひやおろし」2838円を伝票にて買い帰宅。

 「遠鉄ストア」に行きましょう!商品が少ないね・・・物流が止まり、まだ入ってこないのかな?
 「一正おでん袋」192円、「松田ピーナッツみそ」267円、「CGC キーマカレー」95円、「ジャガイモ」170円を買う。カード支払いで、5%引きになり、合計689円也。
 「おでん」は、安いと思ったら、量が少ないみたいだ!

 草取りをしましょう!・・・どんどん生えてくる↓↓↓
 まだ畑がじゅるい(ぬかるんでいる)ので、草の根に土がたくさんついてくる・・・うまく除草できない・・・そんなわけで、早目に切り上げた。

 「丹波の黒豆」の収穫。
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 塩茹でして、「枝豆」として、一杯といきましょう!茹でる時に、吹きこぼれないように、鍋の上に菜箸を渡しましょう!!!!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/feedback/

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 それに「ピーナッツみそ」♪昔ながらの味でお酒が進みます!ご飯のお供にもいいよ↑↑↑
昔ながらの 口溶けなめらか
 富士乃松
内容量 110g
100g当たり 408kcal
製造者 松田食品株式会社
浜松市東区笠井町50
TEL 053-434-1170
製造所 豊町工場
浜松市東区豊町2713
https://www.foods-m.jp/

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 さらに「さめても美味しい! 徳用ウインナー」を焼いていただきましょう!
TOKUYOU WIENER
おいしさを 創る 彩る FOODLIER
1000g
100g当たり 280kcal
「おいしい召し上がり方」
◎調理する時は、必ず袋から取り出してください。
◎高温での調理ですので十分ご注意ください。
・ゆでて
 約70~80℃(沸騰しない程度)のお湯で約3分温めてください。
※長時間ゆですぎると表面の皮が割れたり、ウインナーの両面が開きますが、品質には影響ありません。
・焼いて
 油をひかずに中火のフライパンで焼く4分炒めてください。
※火が強すぎたり、油をひきますと皮がむけてしまうことがありますが、品質には影響ありません。
・そのまま
 加熱せずにそのままでもお召し上がりいただけます。
販売者 株式会社フードリエ
大阪府高槻市春日町7番16号
TEL 0120-010-305
http://www.foodlier.co.jp

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 今日買った「トマトケチャップ」をかけます!シマッタ・・・カラシがない・・・。
カゴメ トマトケチャップ
 TOMATO KETCHUP KAGOME
日本の食卓で愛されてNo.1
500g
無着色
いつものメニューが大変身【オープンオムライス】
・野菜で彩り
・失敗なしで時短
・卵は流し入れるだけ!
・チーズたっぷり”オムポケット”
・見たことない!斬新
・フライパンごとテーブルへ
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・100g
・玉ねぎ・・・1/2個
・ピーマン・・・1個
・サラダ油・・・大さじ1
・カゴメトマトケチャップ・・・大さじ4
・ご飯・・・茶わん2杯
・A とろとろ卵
 溶き卵・・・3個分
 牛乳・・・大さじ1
 塩・・・少々
・B トッピング野菜
 ズッキーニ・・・1/2本
 なす・・・1/2本
 赤パプリカ・・・1/4個
 ブロッコリー・・・3個分
 塩・・・少々
 オリーブ油・・・小さじ1
・C とろーりチーズ
 ピザ用チーズ・・・50g
 牛乳・・・大さじ2
『作り方』
①チキンライスを作り、フライパンの上で円形になるように寄せ、中央に野菜を入れるくぼみ(オムポケット)を作る。
②チキンライスの周りにAを流し込れ半熟状にする。
③Bを電子レンジで加熱し、オムポケットに入れ、ブロッコリーは卵の上にのせる。
④Cを電子レンジで加熱し、オムポケットの野菜に回しかける。卵の上をトマトケッチャップ(分量外)で飾り付ける。
https://www.kagome.co.jp/products/recipe/M14367/
100g当たり 118kcal
大さじ1杯(18g)当たり 21kcal
製造者 カゴメ株式会社
名古屋市中区錦3丁目14-15
TEL 0120-401-831
製造所 カゴメ(株)小坂井工場
愛知県豊川市伊奈町慶応23

 「タマネギ」と「ジャガイモ」も炒めましょう!
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男しゃく
 今金
生産者公開中
JA今金町
北海道産 今金男爵芋
http://www.ja-imakane.or.jp/

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ピーみそ」(千葉県)の引用♪
口の中に香ばしさ放つ
 高温で日当たりのよい地を好み、土の中で実る落花生はマメ科の一年草。収穫期は10~11月である。
 その主産地の千葉県では煎ったり、ゆでたり、すりつぶしたり、ペーストにしたり、いろいろにして食べる。味噌とからめたピーナッツ味噌は、おやつ、おつまみ、おかずとして人気がある。
 これを「ピーみそ」のネーミングで販売するのが、千葉県内などで農産・水産品の販売店や飲食店を十数カ所運営する「房の駅」である。
 大粒でふっくらとして、カリッとした歯応えの県産の渋皮付きのピーナッツを、ねっとりとした練り味噌にからめたもので、それらの風味がゴマと砕け混じって、口の中に香ばしさを放つ。
 「千葉県では味噌ピーナッツはおやつやおつまみというより、ご飯のシーンにかかせません」。事業部の井上雄太さんがそう言うように、ご飯のお供に好まれている。
 通常のピーナッツ味噌より甘さが控えめで、塩辛さの方が勝るので、たしかにご飯のおかずに合うだろう。
 千葉県の北総台地は火山灰が蓄積された関東ローム層で落花生栽培に好適の土壌という。本場のピーナツの旨さはひと味ちがう。
●柏の葉 房の駅
千葉県柏市若柴227の1 柏の葉T-SITE 1階
10時~21時、無休申し込みは、通販房の駅
http://fusanoeki.fusa.co.jp/
ピーみそ 1袋 税込み378円
問い合わせ TEL 04(7192)7023

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イボダイ」の引用♪
呼び名はさまざま
 イボダイはクラゲとの関係が深く「クラゲウオ」の異名も。稚魚はクラゲの傘に隠れて成長し、しかもクラゲをつついてエサのするのだとか!
・科属:スズキ目イボダイ科イボダイ属
・漢字名:疣鯛
・英名:Japanese butterfish
 魚の名前にはしばしば混乱させられる。例えばエボダイとイボダイ。別物かと思ったら同じで、そうと知ってからはエボダイと呼んできた。関東では一般的な呼び名だが、実は標準和名はイボダイ。エボダイは「イ」の発音が「エ」になってしまう江戸なまりの名残という。
 「イボ」は漢字で「疣」。エラ蓋の後ろ辺りに、黒いシミのような斑紋があり、お灸の痕のイボオのように見えるのが名前の由来ともいわれている。
 丸っぽい形で、大きなものは体長30cmにもなるが、おおむね15~20cmほど。つるんとした肌が特徴的。ぺたぺたした感触から餅が連想され、モチウオやモチノウオといった異名もある。ほかにシズ、ウオゼ、ボウゼなどの呼び名も一般的だ。
 北日本では少ないが、全国で広く漁獲される庶民的な魚。関東では主に開き干しの形で食べられてきた。安い干物はスーパーマーケットにも並ぶが、多くが輸入物や近縁種らしい。西日本では鮮魚もよく出回る。
 やわらかな白身はクセが少なくて食べやすく、大きいサイズになると脂ものってくる。新鮮ならば刺し身も美味。徳島の郷土料理にイボダイを酢締めした「ボウゼの姿寿司」があり、秋祭りに欠かせないという。
 一番の出回り時期は10月頃。主に秋の魚とされるが、旬は諸説あり、わりと通年味わえる。

本日のカウント
本日の歩数:11,155歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.3kg、7.3%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年10月 6日 (日)

「チキン竜田バーガー」「純米ひやおろし 開華」「丹波の黒豆の枝豆」「チキンカツ」、そして「飛騨牛ハンバ具ー」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 モンゴメリの『赤毛のアン』の舞台であるカナダ・プリンスエドワード島のグリン・ゲイブルスは秋がとりわけ美しいそうだ
▼深紅のカエデ、黄金色に光る樺(かば)。素晴らしい秋の光景に興奮したアンが叫ぶ。「ああ、マリラ、世界に十月という月のあることが、あたし、うれしくてたまらないわ」「もし九月から、ぽんと十一月にとんでしまうのだったら、どんなにつまらないでしょうね」(村岡花子訳・新潮文庫)
▼十月に入ったというのにこの暑さ。アンなら「十月はどこへ」というかもしれない。朝夕の風は確かに秋だが、昼の日差しは夏に近い。昨日も関東、東海地方を中心に最高気温三〇度以上を記録。秋の真夏日とは気味が悪い
▼本州付近に流れ込んだ暖かい南風の影響らしい。「秋は一雨一度(ひとあめいちど)」とよく聞く。雨が一回降るごとに気温の方も一度ずつ下がっていくという意味の気象ことわざだが、今年は当てはまらない。むしろ、雨ごとに気温が上がっている印象さえある
▼この分だと「八月から、ぽんと」冬に向かうのだろうか。季節の移ろい方がドタバタとし、落ち着かぬ。十月であろうとこれだけ気温が上がれば、熱中症対策は欠かせまい。エアコンの使用や水分補給をためらってはならない今年の神無月である
▼<湯にひたる顔の寒さも十月ぞ>は太田鴻村。それがあたりまえの十月だろう。深まらぬ秋に気をもむ。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019100602000107.html

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「長野県小諸市 南大井地区」「信州そば」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0033/
*木曽 茂
*吉田 多加展(たかのぶ)《手打そば 風来喬(ふうらいきょう)》横浜市青葉区
*長野県青木村原産 タチアカネ:
 茜色をした実がなり、強風に負けず立ち続ける茎の強さが特徴。
《そば処 佐山庵》
<製粉所(上田技研)>《信州そばガキ隊》
※全麺協:素人そば打ち段位認定制度:
 主に「そば打ち技能の習熟度」を判断し、5段階の段位を与える制度
※ナッツ風味のある新そば:
 脂質に含まれる香り成分(アルデヒド類)が同じ。甘皮に香り成分”アルデヒド類”が多く含まれる。
*水回し
 そば粉全体に水が行き渡るように混ぜる。
 粉に水が行き渡ったら丸くまとめそば玉を作る。
*練り
 空気を抜きながらこねて一つにまとめる。
*そば切り
・吉田流 新そばの十割そば
①そばを50秒茹で、氷水でしめる。
※甘皮を2度挽く。
・秋野菜ときのこの天ぷら
 黒あわび茸、白麗茸(はくれいたけ)
・揚げそばがきのきのこ汁
①そばがきにそばの実をつけ、油で揚げる。

 「おとな旅 あるき旅」は、「忍者とタヌキの里 甲賀・信楽ぶらり旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1262508_6111.html
<甲賀の里 忍術村>入村料 1,030円
・忍者道場 9つの忍者修業の体験ができる。参加費無料
 石垣上り、水ガモ体験
*<売店>
・忍者ラガー 450円
<阿弥陀寺>
<油日神社>
<櫟野寺(らくやじ)>
・宝物殿 拝観料 500円
 薬師如来坐像
 十一面観音坐像(33年に1度開帳)
《天下一品 上朝宮店》
・生ビール
・豚トロチャーシュー 480円
・スタミナ中華そば 920円
・こってりラーメン 700円
《山本園》明治3年創業、朝宮茶
・あさみやお茶畑&水出し冷茶セット 1,026円(高級抹茶ティラミス)
・あさみや上煎茶 594円
<窯元散策路>
<卯山窯>
☆スピーカー 54,000円~
☆ペンダントライト 16,200円~
※信楽透器:
 2009年に開発された「信楽透土」で作られた陶器
《魚松本店》あばれ食い
・生ビール
・名物あばれ食い 1人前 8,100円(すき焼き用近江牛(食べ放題))
・七輪レンタル料 1,620円
・焼き松茸 200g 3,000円

 先日の「千原ジュニアのヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《炭火焼 りゅう》栄4丁目
☆特選牛ロース 2268円
・お一人様 炭代 291円 口取り代 540円
・生ビール
・棒葉味噌ネギしいたけ 756円
・肉汁たっぷり!ロングソーセージ 731円
・ハイボール
・牛タン 1620円
・高知県産うなぎの白焼き 1296円
・油揚のネギ包み焼 410円
・継ぎ足し熟成だれのつくね串 270円
・焼きおにぎり(2個) 518円
《Vivilan ヴィヴィラン》栄3丁目、ベトナム料理
※ラウホア(花鍋)
・ホーチミン名物 花を食べる不思議な「海鮮花鍋」 2~4人前 3110円
・Vivilan花モヒート 702円
・エビと鶏肉の生春巻き(1人前) 561円
・麻婆豆腐 734円
・ソフトシェルクラブのプーパッポンカリー 1274円
・ナシゴレン 950円
・蒸し鶏のフォー 950円
《居酒屋 つくね屋本舗 名駅店》
・「みつせとり」を使った22種類の生つくね 各種1本 120円~
・神の河 Black グラス 580円
・国産ホルモン塩ダレ 790円
・つくねの玉子半熟丼 800円
・白湯らーめん 750円
「名古屋の素敵な居酒屋を紹介 ヘベレケなび
《酒津屋 伏見店》伏見地下街
☆若とり唐揚げ 480円
☆激辛ソーセージ 430円
・せんべろセット 1000円(ドリンク1杯+お好きなおつまみ3品+名物エビカツ+枝豆)
《日本酒マグロ 光蔵 名駅》名駅
・マグロ刺身盛り 2~3人前 2138円
・日本酒利き酒コース 60分 1500円(税抜)
※ひやおろし:
 冬にしぼられた新酒を春先に火入れ(加熱殺菌)し、秋まで熟成させ2度目の火入れをせずに卸す酒。
・群馬 龍神酒造 龍神 純米大吟醸 ひやおろし
・秋田 日の丸醸造 まんさくの花 MK-Z 2019 純米吟醸
・石川 農口尚彦研究所 農口尚彦研究所 純米大吟醸 2017

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「こいし流 水辺を遊び尽くそう!湖畔キャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<西湖自由キャンプ場>山梨県 富士河口湖町
*こいしゆうか:
 キャンプコーディネーター 兼 イラストレーター。女子キャンプの第一人者で海外キャンプの経験も豊富。
・BRUNO コンパクトブレンダー(コンパクトで軽量なミキサー)
 桃、グレープルーツ、氷を入れてミキサーにかける。
・GSI レッドワイングラス(コンパクトに収納できるプラスチック製グラス)
*カヌーで自然を満喫しよう
 カナディアンカヌー

 「ワカコ酒 Season 4」は、第11夜「あったか茶碗蒸しと熱燗」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/story/11.html
《和酒旬菜 縷々》
・福地ホワイト六片にんにくホイル焼き 750円
・レモン酎
・味吉野(みよしの)ピーマン肉詰め 680円
・ハイボール(富山県 若鶴酒造株式会社 SUN SHINE Whisky)
《万歳パンダ》
・茶碗蒸し
・岡山県 御前酒蔵元 辻本店 純米 美作
・山梨県 旭洋酒有限会社 ソレイユ・クラッシック赤
・肉じゃが

 同じく、「ワカコ酒 Season 4」は、第12夜「クラフトビールでステーキ」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/story/12.html
《後藤醸造》
・経堂エール(クラフトビール)
・大判サーロインステーキ 2,000円
《御膳処 逢楽》魚貞
・本格焼酎 佐藤 お湯割り
・えんがわユッケ 600円
・白菜と豚肉の重ね蒸し 600円

 「サッポロ」より、メール。
【ほうれん草の白和え】
白和えは意外に簡単!酒のあてにも
 白和えは、覚えておきたい和食の一つです。ほのかに甘みがあって、口当たりもよいので、大人だけでなく子どもにも喜ばれます。にんじん、こんにゃくと組み合わせて、彩りや食感のよい一品に仕上げました。
『材料』(2人分)
・木綿豆腐・・・1/3丁(100g)
・ほうれん草・・・100g
・にんじん・・・1/4本(50g)
・つきこんにゃく・・・50g
・塩・・・少々
・A
 白練りごま・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・小さじ1
 酢・・・小さじ1
 塩小さじ・・・1/4
 しょうゆ(あれば薄口しょうゆ)・・・少々
『作り方』
①豆腐はペーパータオルで包んで5分ほどおき、水気をきる。ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れて水にさらし、パリッとしたら水気をきる。にんじんはせん切りにする。こんにゃくは洗って水気をきる。それぞれの具材に塩をふっておく。
②鍋に湯を沸かし、にんじん、こんにゃくを入れて約1分ゆでて取り出す。同じ湯にほうれん草を入れ、約1分ゆで、水にさらして水気をしぼり、長さを4等分に切る。
③フードプロセッサーに豆腐とAを入れて撹拌し(フードプロセッサーがなければ、ボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる)、ボウルに取り出す。にんじん、こんにゃく、ほうれん草をかるくしぼって水気をきり、ボウルに加えてあえる。
POINT
  Aの白練りごまをマヨネーズか、または、クリームチーズ(各大さじ1)に変えると、それぞれ洋風の味つけになります。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001700/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【栗とパルミジャーノレッジャーノのパスタ】
甘栗がリッチなパスタソースに!
 「パスタに栗?」と思われるかもしれませんが、栗はコクと風味があるので、バターやチーズなど乳製品ともよく合い、パスタソースにすればいつもと一味違った味わいを楽しめます。今回はむき甘栗を使った簡単レシピ。パスタのレパートリーが広がりますよ!
『材料』(2人分)
・スパゲッティ・・・160g
・むき甘栗・・・70g
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・バター・・・30g
・スパゲッティの茹で汁・・・大さじ3
・塩・・・少々
・粗挽き黒こしょう・・・少々
・パルミジャーノレッジャーノ(すりおろし)※なければ粉チーズ・・・大さじ2
・イタリアンパセリ(ざく切り)・・・少々
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、塩(分量外/湯2リットルに対して塩大さじ1と1/2)を入れる。スパゲッティを入れ、袋の表示時間を目安に茹でる。
②むき甘栗を粗くつぶして耐熱のボウルに入れ、にんにく、バターを加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
③2のボウルに茹でたスパゲッティ、茹で汁を加えてよくあえ、味をみて塩、粗挽き黒こしょうをふる。器に盛り、チーズをふってイタリアンパセリを散らす。
POINT
 生クリームを加えて、マロンクリームソースをパスタに合わせるのもおすすめです。マロンクリームパスタ 材料(2人分)と作り方:①むき甘栗(70g)を粗くつぶして耐熱のボウルに入れ、みじん切りのにんにく(1かけ分)、バター(30g)、生クリーム(1/2カップ)を加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。②ざるに入れてゴムベラでこし、ざるに残った甘栗の粒も一緒に混ぜる。(フードプロセッサーでペースト状にしてもよい。)茹でたパスタを加えてあえ、塩で味をととのえる。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001602/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【さんまのガーリックオイル煮】
スペイン風おつまみ!
 さんまをスペインのアヒージョ風に!身はしっとりほろほろで、香りも抜群です!サラダに入れたり、オイルも一緒にバゲットにのせたり、パスタにあえるのもおすすめ。保存がきくので、作りおきするのもいいですね。
『材料』(4人分)
・さんま・・・4尾
・塩・・・小さじ1/2
・にんにく・・・2かけ
・赤唐辛子・・・2本
・サラダ油・・・1カップ
・オリーブ油・・・1カップ
・パセリ(みじん切り)・・・大さじ2
『作り方』
①さんまは頭と尾を切り落とし(新鮮であれば内臓はそのままでも取り除いてもOK)、長さを3等分に切る。全体に塩をふって15分おき、水気を拭く。にんにくは半分に切る。赤唐辛子は半分にちぎって、種を除く。
②フライパンにさんまを並べ、サラダ油、にんにく、赤唐辛子を入れる。上からオリーブ油を回しかける。中火にかけ、あまりぐらぐらしない程度の火加減で10分ほど煮る(途中でそっとひっくり返す)。パセリを加えて火を止め、そのまま冷ます。再び火にかけ、10~20分ほど煮て冷ましたら、でき上がり。保存容器に入れて冷蔵庫で保存すると1週間ほど持ちます。
POINT
 2回に分けて煮るのがポイント。いったん冷ましている間に余熱で火が通るので、さらにもう一度煮ることで、骨まで食べられるくらいやわらかくなります。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001595/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【鶏肉ときのこのとろみ炒め】
きのこの香りを楽しんで
 食感のよいエリンギと香り高い松茸の組み合わせがポイントです。とろみをつけて香りやうまみを全体にからめました。鶏むね肉もやわらかでジューシーに仕上がります!
『材料』(2人分)
・鶏むね肉(小)・・・1枚
・エリンギ・・・4本
・松茸・・・5本(約150g)
・ぎんなんの水煮・・・10粒
・酒・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1/2
・あん
 鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・大さじ1/2
 酒大さじ・・・1/2
 みりん・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 水・・・3/4カップ
『作り方』
①鶏肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒、しょうゆを加えて下味をつけ、片栗粉をまぶす。エリンギ、松茸は縦に幅5ミリに切る。
②フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉、エリンギ、松茸、ぎんなんを入れ、ふたをして4分蒸し焼きにする。全体を混ぜ、再びふたをしてさらに4分蒸し焼きにし、いったん取り出す。
③フライパンをペーパータオルで拭き、あんの材料を入れて中火にかける。とろみがついてきたら2を戻し入れ、混ぜ合わせたら1分ほど煮る。
POINT
  好みのきのこでいろいろ試してみるのもOK。まいたけやしいたけのように香りのあるものを入れてもおいしくなります。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001649/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
「サッポロ・レシピ・ガーデン」
https://www.sapporobeer.jp/recipegarden/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「よなよなエールの超宴って?」。
 「よなよなエールの超宴」とは、ファンのみなさんとヤッホーブルーイングとが一緒につくる『大人の文化祭』です!「よなよなエール」をはじめとする20種類のクラフトビールが味わえ、それだけでなく、ビールに関する新しい発見があるコンテンツや、ビールの楽しさをより盛り上げてくれるライブステージ等、クラフトビールがさらに美味しく・楽しくなる体験を提供いたします。
https://m3.rakuten.co.jp/yonayona/10001442/%253fscid%3drm_100064%2523page_top/-/2/257k/ck713/1/76mi0/
 「贈り物本舗 じざけや」より、楽天メール。「高品質ワイン飲み比べ」♪
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000000838/?scid=rm_208627
 「簡単激ウマおかす1週間分
http://staff.livedoor.blog/archives/51967014.html

 買い物に出掛けましょう。空にはまだ「入道雲」・・・夏の雲だね・・・。まだまだ暑い!
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 途中、「LOTO 6」、「LOTO 7」、「TOTO BIG」を買う。

 「イーオン」に行き、「納豆」48円、「きぬ豆腐」37円、「ゆでうどん」19円、それに「タマネギ」1個だと41円だけど3つ買うと105円を買う。
 「イーイン」も「キャッシュレス決済」だとポイント5倍というのをやっているのですね。あれっ!「食料品、酒類全品、調剤薬品、その他特定商品及び一部サービス・専門店は除く」ということ。

 「ビッグ富士」に行き、売り出しの「キャベツ」105円、「釜揚しらす」100g213円、「ベビーほたて」100g159円、「さめても美味しい 徳用ウインナー」1kg734円、それに「にぼし」375円のところ3割引き、「ジャンボチキンカツ」321円を買う。

 一旦帰宅してから、84円切手を買いに、コンビニに行く。消費税増税後は、「ハガキ」63円、「封書」84円になったんだよね!
https://www.post.japanpost.jp/fee/simulator/kokunai/index.html

 スーパーに行き、売り出しの「チキン竜田バーガー」172円、「森永ビヒダスヨーグルト」116円を買う。10月中、日曜日はカードで買うと5%引きになるとのこと!!!どこも、増税後の割引を工夫しているだね!

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 昼食は、今日買った「チキン竜田バーガー」。今まで、本体価格と税込価格の両方が印刷されていたが、本体価格の表示だけになった!

 テーブルの脚で自分の左足をぶつけてしまった。中指が青くなっている・・・ただの「打撲」か?それとも「骨折」か???痛い・・・!!!遠近感覚がなくなっているのか・・・???
https://medical.jiji.com/medical/027-0003-99

 「酒&FOOD かとう」に行き、「純米ひやおろし 開華」2,618円、それに「焼きそば」302円のところ213円を伝票にて買い帰宅。
http://eshoku.com/

 草取りをしましょう!!!取り切りないよ・・・!!!

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 「丹波の黒豆」が、そろそろ食べられそうだ!収穫しましょう♪♪♪
 夕方は、「丹波の黒豆の枝豆」で一杯↑↑↑この枝豆美味しいんすよ~↑↑↑「丹波の黒豆」を育てて間違いないね♪♪♪

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 お酒は、「純米ひやおろし 開華」♪
KAIKA
 This Delicious Sake is Brewed from pure Water and Excellent Rice, which hs Wonderful Taste.
登録商標 延堂元年(1673年)創業
生詰
 生詰とは新酒の貯蔵前に加熱処理を施し、熟成を経た後に、再度の加熱処理をせずに瓶詰めしたものです。生詰ですので要冷蔵にて保管の上、お早めにお召し上がりください。
アルコール分 16度
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 65%
第一酒造株式会社
栃木県佐野市田島町488

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 それに、おつまみは、今日買った「チキンカツ」♪キャベツとタマネギを添えて♪

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 さらに「焼きそば」♪
原材料名:国産小麦粉、無農薬(人参、にら、キャベツ、とんきい豚肉、無着色紅生姜、ソース、食塩(海の精)
酒&FOOD かとう
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「飛騨牛ハンバ具ー」(岐阜県)の引用♪
スプーンですくい ご飯に
 江戸時代に幕府直轄領として栄え、今も風情に満ちた商家町が残る岐阜県飛騨地域の中心、高山市。風光が観光客に人気だが、棒葉味噌や高山ラーメンなど味も魅力だ。
 飛騨牛も代表的食材のひとつ。岐阜県内で14カ月以上肥育され、日本食肉格付協会が三等級以上と認めた黒毛和牛。ほどよく脂肪(サシ)の入った、きめ細かい肉質が特徴のブランド牛である。
 手軽な牛串や牛まん。コロッケなどを提供する店も多いが、やはり評判は本格派のステーキ店。なかでも名店といわれるのが創業55年のキッチン飛騨。「いち早く飛騨牛の肉質、味の良さに着目。創業以来の肉の旨さを引き出す焼き方を守っています」と、取締役の河本明徳さん。
 同店では、レストラン営業のほか、系列会社の飛騨ハムとコラボし、さまざまな惣菜商品を開発。これがまた好評だが、特にハンバーグを固形にせず、スプーンですくって食べられる形状にした「飛騨牛ハンバ具ー」は、意外性で話題を呼ぶ。「旨さの決め手はハンバーグを焼成した際に出る肉汁をソースに混ぜ、さらっとした食感に仕上げている点」(河本さん)という。プレーンのほか、てりやきソースを使った、てりマヨもある。
●(株)キッチン飛騨
岐阜県高山市本町1の66
TEL 0120-109386
飛騨牛ハンバ具―(120g)税込み756柄bb(送料別途)
※ほかに、しぐれ煮、やわらか煮など商品多彩
http://kitchenhida.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「アマダイ」の引用♪
秋の風情に似合う魚
 アマダイの別名グジの語源は、角ばった頭の形に由来する「屈頭(くず)」が変形したものというのが通説!ほか「身がやわらかくグジグジしている」とか、「釣り上げられるときにグジグジ鳴く」という説もあります。
・科属:スズキ目キツネアマダイ科アマダイ属
・漢字名:甘鯛
・英名:horsehead tilefish
 めでたい魚といえば、なんといってもタイ。主にマダイを指すが、名前にタイと付いていても、別種の魚は数多い。アマダイもマダイとは全く異なるキツネアマダイ科。姿形もだいぶ違い、頭部が直角に近いカーブを描いているのが特徴だ。
 体長40cmにもなるが、頭が大きく、体はわりとスマート。目と口の間が離れた間延びした顔で、おっとりとして見える。味に穏やかな甘みがあり、それが名前の由来ともいう。
 アマダイにも種類があり、食用とされるのは主にアカアマダイ、キアマダイ、シロアマダイの三種類。アカアマダイが最も多く、単にアマダイといえば、ほぼこれのこと。京都などではグジと呼ばれ、古くから京料理に欠かせない高級魚とされてきた。特に福井県の「若狭ぐじ」がよく知られている。
 色は赤というより、細かなウロコがきらめく淡いピンク色。ほのかに朱色がかって紅葉を思わせ、秋の祝宴にも喜ばれてきた。旬は地域でも異なり一概に決められないが、深まりゆく秋の風情が似合う魚だ。
 やわらかな白身は水分が多くて扱いが難しい。そのため塩をふって軽く締めるのが料理の基本。昆布締めや酒蒸しにすると淡泊な旨みが一層引き立つ。ウロコを落とさずに焼く若狭焼きも独特なおいしさ。日本酒とともにしみじみ味わいたい。

本日のカウント
本日の歩数:7,949歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.9kg、7.7%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

 

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2019年10月 5日 (土)

「鶏肉とゴーヤーのチャンプルー」、そして「鶏のネギ蒸しキムチ添え」「鶏から揚げのみぞれ煮」「鶏もも肉の味噌てり焼き」「ハーブチキングリル」「ガーリックハニーチキン」「名古屋風甘辛だれのから揚げ」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「秋に行きたい街さんぽ」「神奈川県 伊勢原市」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73317/episodeID=1302323/
♪ Man & Woman My Little Lover(1995年)
<伊勢原大神宮>
 外宮、内宮
※伊勢の人が開墾
・御みくじ 100円
《八百庄商店》
《お菓子の店 さのや》
※大山詣り 平成28年、日本遺産に認定
・栗大納言 220円
※大山こま:大山阿夫利神社参拝の土産物
・大山こま最中(6個入り) 870円
♪ コバルトの季節の中で 沢田研二(1976年)
<石田牧場>
《MEGUMI》ジェラート
♪Friend Ship 星野源(2015年)
・石田ミルク 大谷さんのさつまいも 塩川さんの巨峰 530円
《多田果樹園》
・シャインマスカット 1,400円
《寿雀卵》
・寿雀卵(S) 257円
・寿雀卵(M) 311円
・卵かけご飯
《中村栗園》
・栗拾い(1kg) 500円

 「昼めし旅」は、「神奈川県 逗子市」。9/3の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1293836/
 逗子マリーナ、小坪漁港、スズキ、ヒラメ、イナダ《魚佐次商店》
《まるき丸》篠田さん
☆釜揚げしらす 640円(税込)
・しらす丼
①ごはんの上にしらすをのせる。まずは、そのままひと口。
②麦茶をかける。
<認可外保育園 逗子うみのこ>山ノ井さん
・ご飯
・お味噌汁
・鶏肉とひじきのつくね
・キャベツとオクラの酢漬け
<三輪さん>
・ししとうの煮浸し
①ししとうをフライパンで火を通す。
②水と粉末ダシを入れた醤油に浸け、味を染み込ませる。
・しらすとトマトと大葉のオリーブオイル和え
①トマト、しらす大葉を混ぜ、オリーブオイル、めんつゆをかける。
・ひじきの煮物
・納豆(オクラとミョウガ入り)
・葉山牛のコロッケ

 「孤独のグルメ Season 8」は、第一話「神奈川県横浜中華街の中華釜飯と海老雲吞麺」
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/
《》テイクアウト
・肉まん
・フカヒレスープ
《広東料理 南粤美食(なんえつびしょく)》
横浜市中区山下町165-2
TEL 045-681-6228
・ウーロン茶
・アヒルのパリパリあげ 梅ソースつき
・香港海老雲吞麺
・腸詰め干し肉貝柱釜飯
・丸鶏の塩蒸し焼き(半羽)
☆ビール
☆干し肉とセロリの炒め
☆こぼれ紹興酒
☆ビーフンの醤油ソースかけ
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber1.html

 「もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 桜丘」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1252384/
《七宝 麻辣湯(チーパオ マーラータン)》
☆魯肉飯(ルーローハン) 730円
☆薬膳担々麺 870円
☆麻辣湯(マーラータン) 750円
*基本メニュー:トッピング3品+春雨 750円+110円で追加トッピング
・納豆、パクチー、きのこ、トマト
・高野豆腐、角煮、さつま揚げ
・ワンタン、水菜、パクチー
《渋谷桜丘肉寿司》
☆馬ユッケ 780円
☆名物さしとろ 880円
☆牛タン 1貫 380円
・馬ランプ 1貫 370円
・べっこう玉 390円
・スパークリング日本酒
・和牛ロッシーニ 1貫 580円
・和牛特トロ 1貫 780円

 先日の「タモリ倶楽部」は、「漢字から作り方まで!ビャンビャン麺完全マスター」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
《西安麺荘 秦唐記》八丁堀 ビャンビャン麺専門店
*金澤ダイスケ『SESSION IN THE KITCHEN』
・ビャンビャン麺
 唐辛子と花椒のピリ辛味が特徴。1人前1本3mの麺が3本。
 「ビャン」・・・1文字で57角の激ムズ漢字
  一点天に飛翔し
  黄河両辺に曲がる
  八の字が大きく口を開け
  言の字が中に入る
  左にひねり 右にひねり
  東に長 西に長
  真ん中に馬大王を加え
  心の字が底に 月の字が傍らに
  金句に麻糖(麻花)をひっかけ
  車を押して咸陽を行く
・ジャージャン麺
・トマト麺
・ヨウポー麺

 「相席食堂」は、「大阪 谷町六丁目空掘商店街」。
https://twitter.com/hashtag/%E7%9B%B8%E5%B8%AD%E9%A3%9F%E5%A0%82
《〇△□焼冨紗家》お好み焼き
・優作鍋 1,580円(松田優作が愛したメニュー)
・グラッチェちーちゃん焼き 760円(竹中直人が名前を付けた)
《FAT DOG STAND》
《保護ねごカフェneu。》
《かみなり亭》
「百聞は相席にしかず」は、「謎の食べ物「インジェラ」の百聞は相席にしかす」。
まるで雑巾の味!?謎の食べ物インジェラの真相に迫る
「エチオピア アジスアベバ」
「アムハラ州 チャチャ」
・テフ:イネ科の穀物
・ミトゥミッタ(唐辛子スパイス)
※お肉や野菜、香辛料などと一緒に巻いて食べるのが一般的。

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「クリスマスグルメセット」の案内♪もう、クリスマス商戦が始まっているのですか!そういえば、おせちの注文の始まっていたね!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/sale005/?scid=rm_197493
 「アサヒ」より、メール。
「あなたはどっち?」
 今年のハロウィン、あなたはどう楽しみますか?
https://www.asahibeer.co.jp/park/vote/
【ゴマナッツ】
『材料』
 ミックスナッツ、ゴマ、田楽味噌(味噌と砂糖、水でも代用可)
『レシピ』
 ミックスナッツにゴマと田楽味噌を混ぜれば完成。ゴマは白ゴマでも黒ゴマでもお好みでどうぞ!田楽味噌がない場合は、同量の味噌と砂糖を合わせて水で少し伸ばして、電子レンジで軽く温めてもOKです♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-097/
【豚とナスのピリ辛中華炒め】(134kcal)
黒酢と豆板醤で炒めた、ピリ辛中華炒め。
『材料』(4人分)
・豚肉 200g(こま切れ肉)
・ナス 2本(1本約80g)
・ゴマ油 小さじ2
・A
 塩 少々
 コショウ 少々
 片栗粉 小さじ1
 水 小さじ1
・B(合わせ調味料)
 黒酢 大さじ1
 酒 大さじ1
 豆板醤 小さじ1と1/2
 しょうゆ 大さじ1
 砂糖 小さじ1
 鶏がらスープの素 小さじ1
 片栗粉 小さじ1
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルにAを加えて豚肉にもみ込み、下味をつけておく。Bを混ぜておく。(豆板醤の量はお好みで加減。)
②ナスは縦半分に切ってから7~8mm幅に斜め切りにする。
③フライパンにゴマ油を引いて熱し、豚肉を炒め、色が変わったらナスを加えて炒める。★油が足りない時は少々加える。
④ナスがしんなりしたらBを加えて混ぜる。
※ここがポイント!
 ナスはしんなりするまでしっかり炒めること。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001522
【高菜カナッペ】
『材料』
 ピザ用チーズ、高菜漬け、バゲット(食パン、クラッカーでもOK)
『レシピ』
 1cmくらいの厚さに切ったバゲットに、刻んだ高菜漬けとピザ用チーズをたっぷりのせて、トースターでチンするだけ。チーズがとろけてバゲットがこんがり焼ければ出来上がりです♪ アレンジとして、高菜漬けをキムチに、バゲットを油揚げに変えてトースターでチンするのもおすすめ。ピザ用チーズをクリームチーズに変えて、刻んだぬか漬けと混ぜ合わせたディップにして、クラッカーにのせてもおいしくいただけます♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-096/
【クルクルみょうが豚~簡単3stepおつまみ~】(409kcal)
シャキシャキのみょうがと豚バラ肉のジューシーな旨味がぴったり!
『作り方』
・バラ肉 6枚(約180g)
・みょうが 6個
・塩 少々
・コショウ 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・A
 酒 小さじ2
 しょうゆ 小さじ2
 みりん 小さじ2
 砂糖 小さじ1
『作り方』
①豚肉を広げて塩、コショウをふり、みょうがをのせてクルクル巻く。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりの面を下にして入れ、1分程転がしながら焼く。表面の色が変わったらフタをして弱火で3分程、時々転がしながら焼き火を通す。
③フライパンの油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、2に混ぜておいたAを加え、強めの中火で照り良く焼く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002304
【野菜たっぷり豚焼きそば】(394kal)
たっぷり野菜でボリュームアップ。仕上げのわけぎと白ゴマで、香りが一層引き立ちます。
『材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉 75g
・もやし 1袋
・キャベツ 1枚
・わけぎの小口切り 2本
・玉ねぎ 1/2個
・焼きそば用中華麺 1玉
・塩、コショウ 各少々
・サラダ油 大さじ1
・白いりゴマ 小さじ1/2
・青のり 小さじ1
・A(タレ)
 しょうゆ、酒 各大さじ2
 砂糖 小さじ2
『作り方』
①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウをふる。玉ねぎは薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、もやしを炒めて取り出す。続けて麺と水大さじ1を加えてほぐしながら炒める。A(タレ)の半量と青のりを回し入れてからめ、具を戻し入れて残りのタレを加えて混ぜる。器に盛り、わけぎ、ゴマをのせる。
※ONE POINT
 麺に味を付けると、具と麺の味のバランスが良くなります。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A156.html
【タコとアボカドのキムチ和え~簡単3stepおつまみ~】(192kcal)
切って混ぜるだけ。超簡単なピリ辛おつまみ
『材料』(2人分)
・ゆでタコ(生食用) 100g
・アボカド 1個
・キムチ 50g
『作り方』
①タコをそぎ切りにする。
②ボウルに切ったタコを入れ、アボカドは半分に切り込みを入れ種を取ったらスプーンで一口サイズにすくいながら入れる。
③キムチを入れさっくり混ぜ合わせて出来上がり。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002385
【居酒屋風マカロニサラダ】(152kcal)
ほんのり甘めでなつかしい味わい♪ベーシックなマカロニサラダ。
『材料』(4人分)
・マカロニ(あればサラダ用) 100g
・ニンジン 1/3本
・キュウリ 1本
・玉ネギ 1/3個
・ゆで卵 2個
・マグロの味付け缶詰 60g
・マヨネーズ 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
・塩 適量
『作り方』
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、マカロニをゆでる。★マカロニはあればサラダ用を使う。
②ニンジンは2mm厚さのいちょう切りにしてさっとゆでて冷ます。キュウリは薄い輪切り、玉ネギは薄切りにして、それぞれ塩でもみ、水気を絞る。ゆで卵は塩少々をふって粗みじん切りにする。
③ゆであがったマカロニを冷水でしっかり冷やし、水気を切ってボウルに入れ、2とマグロの味付け缶を混ぜ合わせ、マヨネーズ、レモン汁を加えて和える。味をみて薄ければ塩で調味する。
※POINT
 しっかりと冷やし水気を切ったマカロニに、あらかじめ準備しておいた材料を入れ混ぜ合わせる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001976
【カニカマ】
『材料』
 カニカマ、マヨネーズ、黒コショウ、青のり、カレー粉
『レシピ』
 カニカマを一口サイズ(だいたい半分)にカットして、マヨネーズをぼってりとのせたら、トースターでマヨネーズがクツクツするまで焼くだけ。お皿に取り出して仕上げに黒コショウ、青のり、カレー粉をパラパラと振りかけていただきます。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-076/
【ころころかわいい秋野菜の鶏つくね焼き】(284kcal)
レンコンやシイタケ、サツマイモなど、秋が旬の野菜の食感を楽しめるつくねです。ころころと見た目もかわいい一品です。
『材料』
・シイタケ 2本
・シシトウ 4本
・レンコン(細め、5mmの輪切り) 4枚
・サツマイモ(5mmの輪切り) 2枚
・小麦粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・A(たね)
 鶏ひき肉 150g
 玉ねぎのみじん切り 1/6個
 酒 小さじ2
 片栗粉 大さじ1
 塩、粗挽きコショウ 各少々
・B(タレ)
・しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1
『作り方』
①シイタケは軸を切る。シシトウは切り目を入れる。シシトウ以外の野菜の片面に茶こしで小麦粉を薄くまぶす。
②ボウルにA(たね)を練り混ぜ、8等分にして平らな円形にまとめる。1で野菜の小麦粉をまぶした面にA(たね)をくっつける。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、シシトウと2を並べる。フタをして3~4分焼いたら、シシトウを取り出す。ひっくり返して焼き色がつくまで焼き、B(タレ)を回し入れて全体にからめる。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A161.html
「スポーツ観戦 おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/sports/
「アウトドア おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/outdoor1904/

 『ぱど』読者プレゼントに応募しましょう!
https://secure.padonavi.net/peg/app/answer/5905

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 今日から新しいお茶!
宇治抹茶入り 緑茶
beisia
 水でもお湯でもすぐにとける!
静岡県掛川産 茶葉使用
 味が濃く宇治抹茶のまろやかな味わい
内容量 40g
約50杯分
カテキン23mg 1杯分(0.8g)
 ハサミ不要!手で簡単に切れるストレートカット
おいしさの特長
 静岡県掛川産の茶葉に色鮮やかな宇治抹茶をブレンドしました。味が濃くこうばしい香りとまろやかな味わいが特長です。
「おいしい飲み方」
①ティースプーンに1杯分(0.8g)を湯呑みに入れます。
※ティースプーンでよくかき混ぜてからお取りください。
②お湯または水を約100ml注ぎ、よくかき混ぜてお飲みください。
 ホット、アイス、マイボトル、容器に合わせてご利用ください。
製造者 (株)国太桜 静岡工場
静岡県掛川市富田600
TEL 0120-04-0171
http://www.kunitaro.co.jp

 病院にお見舞いに行く。玄関が工事中でした。

 銀行に行き、「メガネ代」15,390円と「健康診断書代」5,250円を入金。しまった!「健康診断書代」は、現金で支払ったんだった・・・。

 スーパーに行き、売り出しの「たまごM玉(10コ入り)」105円、「国産若鶏モモ肉」100g84円、「メキシコ産 アボカド」105円、それに「もめん豆腐」62円のところ20%引きで49円、「御前崎港 かつお あら」108円を買う。
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 10月の水曜日・土曜日はクレジット支払いだと、ポイントが5倍だそうな!

 コンビニに寄り、「医療費」のコピー。1枚10円也。しまった!切手を買い忘れた!
https://www.sej.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」3,300円を伝票にて購入。60円増税分だね!!!
http://eshoku.com/

 草取りをする・・・取るスピードより、生えるスピードの方が速い!!!隣の畑の持ち主が、境目の所に除草剤をかけてくれたみたいだ・・・スミマセン!!!

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 「ゴーヤー」が実っている・・・今年は、実るのが遅かったね・・・・6月の長雨のせいですか???
 夕方は「ゴーヤーチャンプルー」で一杯♪
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 普通は「豚肉」なんだろうけど、今日買った「国産 若鶏モモ肉」を使用!これも、アリだね♪♪♪

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 使った豆腐は、「昔ながらの生とうふ もめん」。
丸守 創業明治30年 老舗の技
内容量 300g
製造者 株式会社 丸守
静岡県東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

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 卵は、「国産鶏卵」。
農林水産省規格(卵重) M(58g~64g未満)
卵重計量責任者 竹中美文
選別包装者 (有)野田養鶏
浜松市西区雄踏町山崎6178
TEL (053)592-6788

 ここで、「鶏料理」の紹介♪
【鶏のネギ蒸しキムチ添え】(313kcal)
 鶏肉をフォークで刺しておくと火通りよく、縮みにくくなります。
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・塩・・・小さじ1/2
・長ねぎ・・・1本
・酒・・・大さじ3
・秋本 王道キムチ・・・100g
『作り方』
①鶏肉は皮目からフォークで全体を刺し、塩をすりこみ下味をつける。
②長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。キムチは食べやすい大きさに切る。
③フライパンに長ねぎを広げ、その上に鶏肉の皮目を上にしてのせ、酒をふり、火にかけて沸騰したら蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
④蒸し上がった鶏肉を食べやすい大きさに切り、ねぎと汁を一緒に器に盛り、キムチを添える。

【鶏から揚げのみぞれ煮】(273kcal)
『材料』(2人分)
・鶏のから揚げ(冷凍食品)・・・240g
・さやいんげん・・・8本
・大根おろし・・・1カップ
・しょうが(すりおろし)・・・適量
・A
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1/2
 水・・・大さじ4
『作り方』
①から揚げはパッケージの表示通りに加熱する。さやいんげんはヘタと筋を取り、ラップで包んで電子レンジで約1分加熱し、半分に切る。
②鍋にAを入れて煮立たせ、①を入れてサッと煮て、大根おろしを水けをきらないで加え、サッと煮て火を止める。
③器に盛ってしょうがをのせる。

【鶏もも肉の味噌てり焼き】(347kcal)
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・薄力粉・・・適量
・A
 酒・・・大さじ1
 塩・・・少々
・B
 味噌、みりん、酒・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①鶏肉は皮目にフォークをまんべんなく突き刺し、Aをもみ込む。
②熱したフライパンに油を入れ、①に薄力粉をまぶして入れ、強めの中火で両面こんがりするまで焼き、弱火にしてふたをし、約6分焼いて火を通す。
③フライパンの油脂をふき、Bをよく混ぜて加え、肉の上下を返しながら全体にからめる。食べやすく切って器に盛る。
※お好みで、もやしとざく切りにしたニラをサッと炒めて塩、こしょうをしたものを添える。

【ハーブチキングリル】(269kcal)
『材料』(2人分)
・鶏肉(手羽元)・・・6本
・A
 ローズマリーなどのお好みのハーブ・・・2本
 レモン(輪切り)・・・4枚
 はちみつ・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
 オリーブオイル・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・ベビーリーフ・・・適量
『作り方』
①鶏肉はフォークで表面を刺して、塩、こようし、Aとビニール袋にいれてもみ込み、しばらくおく。(約30分)
②天板にクッキングシートを敷き、①を皮を上にして並べ、200℃に熱したオーブンで約20分焼く。途中残った漬け汁を塗りながら焼く。器に盛り、ベビーリーフを添える。

【ガーリックハーブチキン】(368kcal)
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚
・たまねぎ・・・1/3個
・ミニトマト・・・4個
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
 しょうゆ、はちみつ、白ワイン・・・各大さじ1
 こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・バター・・・10g
『作り方』
①たまねぎはすりおろしてAと混ぜ、鶏肉を加えてもみ込み、約1時間漬ける。
②肉の汁けをふいて、熱して油を入れたフライパンに入れ、弱めの中火で焼く。火が通ったら、バター、ヘタの取ったミニトマトを入れ、①の漬け汁を加えて強火にし、手早く煮詰める。
③食べやすく切り、ミニトマトと一緒に盛る。
※お好みできゅうりの薄切りを添える。

【名古屋風甘辛だれのから揚げ】(220kcal)
『材料』(2人分)
・鶏のから揚げ(惣菜)・・・160g(6個ほど)
・水菜・・・1株
・いりごま(白)・・・小さじ2
・粗挽き黒こしょう・・・少々
・A
 砂糖・・・小さじ1
 みりん、酒・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
『作り方』
①から揚げはラップをせずに電子レンジで加熱して温める。
②耐熱容器にAを合わせ入れ、ラップをして電子レンジで約30秒加熱する。
③②に①、ごま、粗挽き黒こしょうを加えて和え、ざく切りにして水菜とともに器に盛る。

本日のカウント
本日の歩数:6,906歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、5.0%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月29日 (日)

「司牡丹 純米酒」、そして「ブラウンスイス牛コンビーフ」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「埼玉県 日高市」「国産ゴマ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0032/
*菊島弘従《蜀郷香(ショウシャンシャン)》四川料理
*鈴木香純
*金ゴマ
※ゴマの種類は、他に、白ゴマ、黒ゴマ
※下のサヤが2~3つぐらい開いたら収穫の時期。
 刈り取ったら、2~3週間熟成させ、全てのサヤを開かせる。
・ごましおおむすび
★芝麻担々麺

 「しずおかバカ売れの法則」は、「おたふくソース社員が心配しないお好み焼」。
https://twitter.com/bakaure_hosoku
<富士サファリパーク>
・ジャングルバス
・スーパージャングルバス(約60分) 2,000円 ※入園料別途
・オリジナルレインポンチョ 450円
*ふれあいゾーン
 ワオキツネザル
《グランディェール ブケトーカイ》
 スカイチャペル・リアンシェル
・桃のパンナコッタ&葵ロール
《ファミリーマート》お母さん食堂
・花椒香る 四川風麻婆豆腐丼 430円
・もちっと食感の汁なし担々麺 248円
「おいしいお好み焼の作り方」
※10月10日はお好み焼きの日
*おたふくソース 山手貴史
・おたふくソース お好み焼こだわりセット
作り方①
 水(160cc)、やまいもパウダー(1袋)、ミックス粉(1袋)を入れる。混ぜすぎると粘り気が出るので、あまり混ぜない。右に10回、左に10回混ぜる程度で充分。
作り方②
※キャベツをたくさん使う。
 キャベツ(150g)、天かす&青ねぎ(適当)、たまご(1個)を混ぜる。空気を含ませるようにスプーンで生地を混ぜる。
作り方③
 ホットプレート(200℃)に生地を広げる。2cmの厚さがふんわり焼くコツ。豚肉をのせる。片面3分、ひっくり返してフタをして5分、フタを取り水蒸気を飛ばして2分。
 ソースをかける。海苔を振る。
※お好み焼を押さない。

 「背徳の夜食」は、第4夜「背徳のチーズタッカルビ」
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/haitoku/index.html
《カラシビ味噌らー麺 鬼金棒》

 「おばあちゃんの台所」は、「滋賀県大津市」「ひろ子おばあちゃんのシジミご飯」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1976/
※生シジミの場合は、沸騰してから入れる。冷凍シジミの場合は、水から煮る。
・ヤマトシジミ:汽水域に生息
 マシジミ、セタシジミ:淡水域に生息
*セタシジミは、琵琶湖の固有種で身が大きくプリプリとした食感
『材料』(6~7人分)
<ご飯>
・米・・・5合
・酒・・・50cc
・みりん・・・50cc
・昆布・・・5g
・顆粒だし・・・10g
・濃口しょうゆ・・・25cc
・薄口しょうゆ・・・25cc
<具材>
・セタシジミ(冷凍)・・・1kg
・土ショウガ・・・30g
<調味料(具材の味付け)>
・濃口しょうゆ・・・小さじ1
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・顆粒だし・・・5g
<その他>
・水・・・1.4L
『作り方』
①1.4Lの水を入れた鍋にセタシジミ(冷凍)を入れ沸騰させ、シジミの殻が全部開いたら火を止める。
※生シジミの場合は沸騰した状態で入れる。
②シジミを取り除いた①をクッキングペーパーでこして<シジミエキス>を作る。
③炊飯器に米とシジミエキス1リットル、濃口しょうゆ25cc、薄口しょうゆ25cc、みりん50cc、酒50cc、顆粒だし10gを入れた後、5合炊きの線までシジミエキスをさらに加え軽くかき混ぜた後、最後に昆布5gを入れて炊く。
④シジミエキス約40ccを入れた鍋を沸騰させ、②のシジミの身と千切りにした土ショウガ、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、濃口しょうゆ 小さじ1、顆粒だし 5gを入れて、強火でひと煮立ちさせたら火を止める。
※ご飯と一緒に炊いてしまうと、シジミの身がふっくらと仕上がらない。
⑤③が炊けたら軽く混ぜ合わせ、④の具のみを数回に分け加えながら、さらに混ぜ合わせたら出来上がり!
※数回に分けるのは具材の偏りを防ぐため。

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「夜蝶が霜降り明星に迫る!浜松キャバ嬢の誘惑に耐える!」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《CLUB LUZ》浜松市中区田町323-14

 先日の「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 2019」「里山再生プロジェクト 間伐材で備長炭みたいな炭作り!」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
※硬い炭を作るポイント:
 木材 ウバメガシ(シラカシで代用)
 温度 バーベキューなどで使われる炭:窯の温度 300℃~700℃
    備長炭などの硬い炭:窯の温度 1000℃近く
<共創テクノ集団>
※高温のポイント①:煙突を長くして吸気を多くする。
 高温のポイント②:窯の中に煙突を入れ、熱が逃げにくい構造
*ねらし:
 高温の炭を空気に触れさせ、温度を上げることで硬くなる。
・イノシシ肉
・ヤマメ

 「タモリ倶楽部」は、「ジョグ鉄?もじ鉄?LED鉄?細分化しすぎ!ニュー鉄の世界」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=676/episodeID=1296823/
《鉄道居酒屋 Little TGV》秋葉原
*坂田 恭造「ジョグ鉄」
 始発駅から終点までジョギングする。荷物は、基本的に着替えと飲料水。スマホアプリで10mごと
の位置情報を記録。線路が見えない場合でも「線路を想像しながら」走る。
・ミニようかん:ランナーや登山者にも支持される栄養補給食
 到着後、手短に銭湯と食事。基本的に宿泊しない。
*石川 祐基「もじ鉄」
 駅にある看板などの文字の書体を愛でる。
 鷺ノ宮:AXIS Font M
・もじ鉄お気に入り第3位:
 よこはま 新ゴDB (DB=Demi Bold)
 Yokohama Frutiger Bold
※Fruitger(フルティガー):パリのシャルル・ド・ゴール空港の案内表示むけに開発
 東京 新ゴB (B=Bold)
・もじ鉄お気に入り第2位:
 しんふくい たづがね角ゴシック Heavy
 なごや スミ丸ゴシック体
 JR東海 新幹線ホームドアのステッカー たづがね角ゴシック
・もじ鉄お気に入り第1位:
 枚方市 新ゴM
 Hirakatashi Frutiger Bold
 徹底的に「新ゴ」&「Frutiger」に統一
*チラシ「自作LED鉄」
 車両側面のLED表示器を自作
 ヨコ6d4ドット×タテ32ドットのパネル2枚

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「千葉県産 さば文化干し」10枚入りが800円♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/sabachiba/?scid=rm_206625
 同じく「アウトレット干物セット」12切れ1.5kg入りが、2,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625

「ホクロ占い」
https://one.hpplus.jp/spur/24824
https://amaterasu49.media/archives/17648

 買い物に行きましょう!
 「松本ナンバー」の車が、すれ違いの出来ないほどの細い裏道を行く。。。どこへむかっているのだろう?

 「ローソン」で、「楽天ブックス」で購入した本を受け取る。1,296円の本なのだが、決済手数料が265円かかった。でもAmazonで買うより安かったので、「楽天ブックス」を選んだ。本当は「7&I」なら手数料がかからないのだが、希望する本がヒットしなかった!?
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 「しおり」がオマケで付いているんだね。
【受け取り方法】
 下記どちらかの方法でご指定のコンビニ店頭にてご注文商品をお受け取りください。
【1:レジでバーコードを表示してお受け取り】
□上記の商品お受け取り用バーコードのURLをクリック
  ↓
□スマートフォン等にバーコードを表示し(又は印刷した紙)、レジに直接お持ちください。店舗スタッフがお預かりし、バーコードをスキャンします
 ↓
□商品をレジにてお受け取り
【2:店頭Loppi端末を使ってのお受け取り】
□コンビニ店舗に設置されている端末『Loppi』のトップ画面にて「各種番号をお持ちの方」を選択
 ↓
□【お問合せ番号】を入力して、「次へ」をタッチ
 ↓
□【認証番号】を入力して、「次へ」をタッチ
 ↓
□内容を確認して「了解」を選択
 ↓
□Loppiより発行された「引換票」をレジへお持ちください
 ↓
□商品をレジにてお受け取り
「ローソンでの受取方法について」
https://books.support.rakuten.ne.jp/faq/show/920
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 それに「TOTO BIG」を買う。

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 イーオンに到着。「納豆」「豆腐」「うどん」を、カゴに入れレジに行くと行列!!!???セルフレジが動いていないらしい・・・有人レジがすごい長蛇の列だったので、買うのをやめて、品物を棚に戻す。
 宝くじ売り場に行き、「LOTO 6」と「LOTO 7」を買う。ここも列ができるほどの人気販売所!
 「KALDI」でコーヒーをもらい、ウインドーウォッチング」。
 お酒売り場で「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。「5%OFF」の券をくれた!

 「納豆」などが買えなかったので、もう1つのスーパーに行きましょう!「ガソリンスタンド」も行列!先週なら1リッター132円だったのに、今日は136円だった!先週入れておいてよかったね♪
 スーパーで「納豆」68円(「イーオン」の納豆の方が安いんだよね!)、「ビフィズスヨーグルト」105円、「木綿ン豆腐」38円、「若鶏チキンステーキ」320円のところ10%びきで288円、「紀文 焼ちくわ」170円のところ半額で85円、「相馬 ひと口きゅうり漬」半額で101円、「にぼしあじ」321円、それに売り出しの「青森県産生食用ボイルほたて」100g170円で255円のものを買い、帰宅。

 靴下を買いに行きましょう!
 5足で646円!
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綿混 5足組 M
こだわりの5足組
No. 21751
大阪レッグニット卸商協同組合
TEL 06-6245-3592
HO-0167[
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 「マツオカ クジ引き補助券」をくれた!

 ついでにスーパーも覘きましょう!
 「国産白菜キムチ」が20%引きで162円だったので買ってしまった!

 「酒&Food かとう」に行き、「司牡丹」2,580円+税を伝票にて買い帰宅。

 草取りをしましょう!取るスピードより、生えるスピードの方が速い!!!

 神社の「初穂料」3,000円の集金が来た!秋祭り用だね!!

 夕方は、「司牡丹 純米酒」で一杯。「雨音」と同じお酒らしい・・・音楽は聴かせていないのが違いという。「雨音」の方が美味しい・・・やっぱり、音楽を聞かせたほうが美味しいのか???
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土佐の米、土佐の水 米から育てた純米酒
使用米 永田農法 高知県四万十町(旧窪川町)産米100%使用
米から育てた 純米酒 司牡丹
(永田農法とは)
 永田農業研究所の永田照喜治先生考案の、水や肥料を極力与えない農法で、スパルタ農法、原産地再現農法ともいえる農法です。一般に野菜の原産地は厳しい風土が多く、あえてそれと同じような条件で栽培された作物は、本来の本能、生命力がめざめ、あたかも先祖返りしたように活力にあふれた姿になります。そして、人間にとっての有害成分が少なく、栄養価が高く、健康にも良い作物となるのです。
(生産者)窪川錦の会
 佐々木貞壽・猪野勲・武市昭雄・太田祥一・佐竹宣昭・島岡良有・西本譲二・甲把哲一
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合:70%
内容量:1,800ml
製造者 司牡丹酒造株式会社
高知県高岡郡佐川町甲1299番地

 おつまみは、今日買った「タマゴヤ 相馬 ひと口 きゅうり漬」♪日本酒には、漬物が合います↑
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本醸造醤油使用
乳酸発酵きゅうり 使用
1食分30gあたり 11kcal
「相馬ひと口ゆうり漬の食べ方いろいろ」
 酒の肴やごはんのお供として、どうぞお試し下さい。
・おろし生姜や茗荷を混ぜて
・かつお節とごまを少々かけて
・マヨネーズをかけて
内容量 135g
製造者 株式会社 菅野漬物食品
福島県南相馬市鹿島区鹿島字町130
TEL 0244(46)3131

 さらに「紀文 焼ちくわ」♪
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鯛だし 仕立て
 いつもの料理を いっそうおいしく
高たんぱく
低脂肪
 魚の豊かな旨みが広がる こだわりの焼ちくわです。
1包装・170g(2本)あたり 224kcal
製造所固有記号 F
 A92 37153
製造者 株式会社紀文食品
東京都中央区銀座5丁目15番1号
TEL 0120(012)778
http://www.kibun.co.jp

 ここで今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「ブラウンスイス牛コンビーフ」(北海道)の引用♪
塩だけで肉本来の旨味
 日本有数の食糧生産基地の十勝地方。その西方に連なる日高山脈の裾野にひらけた清水町の爽やかな風と水に恵まれた地に、美味しい牛肉づくりで知られる1987年創業の十勝清水コスモスファームがる。
 繁殖から哺育、育成、肥育、販売まで一貫体制で生産する優良な肉牛牧場である。黒毛和牛などの他に特筆すべきは、独自の肥育方法によるヨーロッパアルプス山麓を故郷とする希少なブラウンスイス牛。絶妙なコクとさっぱりした後味をもつこの牛の赤身肉の旨味を、食塩で引き立てた名品が4年前に発売した「ブラウンスイス牛コンビーフ」である。
 「食塩だけのシンプルな味付けですが、ふんわりとやわらかく、ミルキーで、きめ細かな牛肉本来の旨味が味わえます」と代表取締役社長の安藤智孝さん。食品添加物不使用の安心・安全な缶詰製品だという。
 玉ネギなどと炒めるとほどよい締まりと軟らかさ、香味のある肉から細やかな旨味が滲み出る。浅い塩加減なので、卵かけご飯や野菜と合わせてサンドイッチ、卵焼きなどいろいろ使いやすい。「食べるラー油と和えても」とは安藤社長のアドバイスだ。
●有限会社コスモス
北海道清水町御影南5線51番地7
TEL 0156(63)3330
FAX 0156(63)3340
8時~16時、土・日曜、祝日、旧盆、年末年始休
3缶セット税込み2700円
※常温宅送、送料別途
http://kosmosfarm.com/
http://fusha.shop-pro.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アカムツ」の引用♪
「ノドグロ」が通称
 ノドグロは脂がのっているわりにカロリーはやや控えめ!DHAやEPA、リノール酸などの脂肪酸が豊富で、カリウムやビタミン類も含まれ、健康効果が高い魚とされています。
・科属:スズキ目ホタルジャコ科アカムツ属
・漢字名:赤鯥
・英名:blackthroat seapercch
 昔から 赤い色がめでたいと喜ばれ、白身なのに脂がのった味のよい魚として知られてきた。だが、これほど有名になろうとは。ノドグロが注目されるようになったのは、やはりあの有名がテニス選手のおかげだろう。
 2014年、全米オープンテニスで準優勝した錦織圭選手が「ノドグロが食べたい」と語ったことが話題に。そこで改めて評価が高まったといえそうだ。
 ノドグロすなわち標準和名アカムツ。ムツといってもクロムツのようなムツ科の魚ではなく別種。赤くて「むつっこい」=脂っこい魚というのが名の由来というが、喉の奥が黒いころからノドグロの呼び名も広く使われている。ただし、カサゴ科の仲間のユメカサゴなどもノドグロと呼ばれ、少々紛らわしい。
 キンキ(キチジ)やキンメダイなど赤い魚は高級魚が多いが、中でもアカムツが最も高価なようだ。特に40cmほどの大きいサイズになると、破格の値段に。もちろん味も格別だ。白身のトロと呼ばれるほど脂身も上品で、刺し身も口の中でやわらかくほどけ、旨みが広がる。
 一方で、10~15cmほどの小ぶりのものは、ひと山で安く売られていたりする。小さくても味がよく、一夜干しなどで気軽に味わうのも楽しい。通年味は落ちないが、主産地の山陰や北陸では、秋から冬にかけてが一番の旬とされている。

本日のカウント
本日の歩数:8,742歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、10/0%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

 

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2019年9月28日 (土)

「アド・アストラ(Ad Astra)」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「新潟県魚沼市」。8/28の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1292128/
<坂本さん><星野さん>
*深雪なす:
 果肉がつまり、みずみずしく甘いのが特徴。
・深雪なすと豚モツ炒め
①深雪なすを一口大にカット。
②ニンニクをスライスし、油をひいたフライパンで炒める。ゆでた豚モツ(豚モツ《魚沼ミート》)を加える。
③モツをいったんフライパンから取り出し、深雪なすを炒める。豚モツを戻し、甘口の焼肉のタレで味付け。
・深雪なすの浅漬け
・深雪なすのウインナー・大葉はさみ揚げ
・コシヒカリのおにぎり
・かぐらなんばん味噌
 かぐらなんばん、味噌、大葉、生姜、めんつゆ
《農産物直売所 うおぬま百菜花ん》
*なます瓜
<酒井さん>
・夏野菜のカレーライス
①ひき肉を炒め、タマネギ、ニンジン、しめじを入れる。
②なす、ズッキーニを加える。ローリエを入れ煮込む。ミニトマトを加える。
③甘口のカレールーを入れる。
・夏野菜の冷やし揚げ浸し
①ナスとピーマンを縦に切る。それぞれ、素揚げにする。
②お皿に氷を入れ、すりおろした生姜を加え、めんつゆを入れ、熱いうちに素揚げした野菜を入れる。

 「もらい酒 みなと旅 2」は、「蒲田」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1250499/
《焼肉 慶州庵》
・ケジャン 2,484円
・上タン塩 2,268円
・慶州カルビ 2,160円
*クカチャン 宮本和幸(ホクロ占い)
 口角の所はおしゃべりが上手になる。
 頬骨の下のホクロ 言霊の力を持っている。
《タイ料理 パヤオ》
☆鶏肉のハーブ焼き 950円
☆エビのすり身揚げトースト 840円
・ヤムウンセン(春雨サラダ) 1,060円
・プートードガティアム(ソフトシェルクラブの唐揚げ) 1,030円
・トムヤムクン 1,030円
・メコンハイボール(トウモロコシリキュール)

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「デブ飯料理人選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/82940/1277441/
◆SEMI FINAL「おデブさん興奮勝負!」
*野々村 研太郎
*小椋 義昭
*矢野 謙
*小林 幹
◆FINAL「おデブさん3大好物勝負!」
*第1戦 断面
・巨大デブサンド
①牛サーロインをバターで焼く。
②食パンにバターを塗り、レタス、チェダーチーズ、牛カツレツ、カマンベールチーズをのせる。
・チーズ&ベーコンの肉巻き寿司
①シャリにフライドオニオン、天かす、青海苔、たくわん、めんつゆを混ぜる。
②豚バラ肉にご飯を敷き、ベーコン、クリームチーズを入れて巻く。
③バターを溶かしたフライパンで焼く。マヨネーズをかける。
*第2戦 マヨネーズ
・チーズ&肉盛りマヨチャーハン
①マヨネーズ、チャーハンの上にレアに焼き上げた牛リブロース、ククレットチーズを入れたオムレツを乗せる。
・小林流・背脂すき焼き丼
①有塩バターで豚肉、ベーコン、ソーセージで炒める。カマンベールチーズを入れる。
②ボウルに卵を割る。マヨネーズを入れ混ぜる。①に回しかける。背脂を振る。
④ご飯にのせる。
*第3戦 噛まない
・パルミジャーノリゾットの三位一体トマト煮込み
①豚バラ肉、鶏、牛肉を炒める。トマトソースを入れ、アルミホイルで落し蓋をして煮込む。
②ホワイトソースの中にご飯を入れ、リゾットを作る。
③②の上に①をのせる。
・背脂おぐリゾット
①有塩バターで牛ひき肉、豚ひき肉を炒める。ケチャップ、ハチミツを入れる。
②ボウルに卵を割り、マヨネーズを入れる。
③①に米を入れる。卵でとじる。
④器に盛り、背油を振る。

 先日の「相席食堂」は、「静岡県浜松市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/855661?from=ocntop
 うなぎ養殖発祥の地、スッポン養殖発祥の地
《弁天島 山本亭》
・うな重上 3,780円
・鰻汐焼き 2,808円
《いるかのお家》
・ラムネ 110円
《浜名湖養魚漁業協同組合》
《服部中村養鼈場》
※明治12年、日本で初めてスッポンの養殖を始めた
・スッポンの塩焼き
《濱松たんと 有楽店》
・生ビール
・濱松餃子 50個 3,024円
「千鳥の野球チームを作ろう」

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「福島県産 刀根柿 3.5kg」2,780円(税込)送料無料♪医者が青くなるのは「柿」なのか「リンゴ」なのか・・・???
 『柿が赤くなると、医者が青くなる』そう言われているほど、健康食材である「柿」。栄養価の高い「柿」はビタミンC、ビタミンAの宝庫です!果物の中では、トップレベルの含有量!また、二日酔いにも効くと言われています。秋の味覚『刀根柿』を味わいながら健康も維持しちゃいましょう♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/305442/?scid=rm_190841
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「大粒生つぶ貝」が500gで2,980円!しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/160066/?scid=rm_195745
 「楽天」より、メール。「自胸を育てるブラ」の案内。
・産後のしぼみ
・年齢による垂れ乳
https://item.rakuten.co.jp/ftapparel/ft0087/?scid=me_ich_pcn_301_20190927_6507659_001
 「シオノギ健康通」・・「年齢に負けてガクっと来る前に。「シオノギのガゴメ昆布 フコイダン」」。
https://item.rakuten.co.jp/shionogi-hc/72784/?scid=me_ich_pcn_301_20190927_6507675_001
 「遠鉄」より、メール。「本館8階レストランテナントスタッフ大募集」!
https://www.endepa.com/news/post.html?nid=984

 今日は、まず、ネットで、映画「アド・アストラ(Ad Astra)」の座席の予約。

 「冬瓜」の花が咲き始めたぞ!去年は8月から食べていらから、だいぶ遅いね!
 「ゴーヤ」の花も咲いている!

 それから、病院にお見舞い。

 その後、銀行にて、25,000円おろす。
 さらに、「浜松いわ信用金庫」に、5000円入金。

 百円ショップ「レモン」にて、「電卓」108円を買う。
http://www.lemon-web.co.jp/
 百均は安いけど壊れやすいな・・・これならしっかりしたものを買った方がお得かも!?
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単3電池 ソーラー どちらでも使える!SOLAR CALUCLATOR
8桁
株式会社 グリーンオーブメント
大阪府八尾市千塚1丁目1番地
TEL 0120-867-876
http://www.green-orna.co.jp

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 昼食は、「すき家」にて。
 今日は「カレー」(752kcal)を食べる雰囲気だったが、490円もしたので、いつも通りの「牛丼 並」(733kcal)350円のところJAFの割引券で300円也!
 往来する外人が多いね・・・アイルランドのシャツを着ている!そうか、ラグビーか!!!・・・道も混んでいる。
 映画館の地下の商品売り場をチェック!ネットで予約してあるから時間が有効に使えるね↑

 映画館に到着。チケットを発券。
 座って待つ。やがて、開場、開演。
 「地獄の黙示録」の影響を受けているのですね!宇宙へ行く装備は今のものだね・・・100年後とは思えない!
https://eiga.com/news/20190921/3/
 「surge」
1.急に高まること、急上昇、急増、急騰
・There's been a late surge of support offers for the candidate. : 少し遅れて、その候補者への支持申し出が急増しました。
2.2.電圧変化、電圧の急激な変化、サージ電圧、サージ電流
・To avoid sudden surges of electricity when the power comes back on, turn off most lights and appliances if your power goes out. : 停電が終わった時に急激に電流が流れるのを避けるためには、停電した時にほとんどの明かりや電気製品のスイッチを切ってください。
3.躍進、活性化
4.沸騰、殺到
5.感情の高まり、動揺、怒とう
6.大波、うねり、高潮、波動
7.〔兵力の〕増派
https://eow.alc.co.jp/search?q=surge&ref=sa
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「Ad Astra アド・アストラ」
 ブラッド・ピット
必ず、見つけ出す。
 太陽系の彼方に消えた父の謎ー
ブラッド・ピット、トミー・リー・ジョーンズ、ルース・ネッガ、リヴ・タイラー、ドナルド・サザーランド
 地球から遥か32億キロ離れた、太陽系の彼方で消息を絶った父。だが、父は生きていたー人類を滅ぼす脅威として。人類の未来を賭けた、”救出”ミッションの行き先はー
http://www.foxmovies-jp.com/adastra/index.html

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ブラッド・ピット アド・アストラ
必ず、見つけ出す。
 太陽系の彼方に消えた父の謎ー
《第76回ベネチア国際映画祭正式出品決定》
ブラッド・ピット史上 最高の演技!
 アカデミー賞最有力の呼び声高い傑作が誕生!
衝撃の”救出”ミッションを描く壮大なスペース・アクション超大作!
 宇宙を夢みた時代は終わり、人類は遂にサイエンス・フィクションからサイエンス・ファクトを体験する時代に到達した。アカデミー賞作品賞を3度獲得しただけでなく、「今こそ観るべき物語」と絶賛された一流のクオリティを誇る作品を世に送り出してきた、ブラッド・ピット率いる製作会社PLAN Bがプロデュースを担当。そのピット自らが、初の宇宙飛行士ロイ役に挑む。
 ロイの父親で宇宙探索中に消息を絶った宇宙科学者には、オスカー俳優のトミー・リー・ジョーンズ。不出世の大スター二人の初共演にして親子役が実現した。さらに、『アルマゲドン』のリヴ・タイラ―が、父を探し出すミッションに命を懸けるロイを案じる恋人に扮する。
 監督は長編映画デビュー作『リトル・オデッサ』でベネチア国際映画祭銀獅子賞を受賞し、カンヌ国際映画祭も常連のジェームズ・グレイ。果たして、人類の未来を握る父の真の目的とは?「未だかつて誰も観たことのない作品を創る」と、監督が異例かつ覚悟のステートメントを発表した、2019年最大の注目作。
STORY
 100年後の地球。宇宙飛行士ロイ・マクブライドは、地球外知的生命体の探究に人生を捧げた科学者の父クリフォードを見て育ち、自身も宇宙飛行士の道を選ぶ。しかし、父は探索に出発してから1年後、太陽系の彼方で行方不明となってしまう。だが、父は生きていたーある秘密を抱えながら。父の謎を追いかけて地球から43億キロ、使命に全身全霊をかけた息子が見たものとはー?
監督:ジェームズ・グレイ
製作:ブラッド・ピット他
脚本:ジェームズ・グレイ&イーサン・グロス
出演:ブラッド・ピット、トミー・リー・ジョーンズ、ルース・ネッガ、リヴ・タイラ―、ドナルド・サザーランド
原題:Ad Astra(意味:星の彼方へ)

ブラッド・ピットが”星の彼方”へ!?壮大なスペース・アクションが誕生!
 「ゼロ・グラビティ」インターステラー」「オデッセイ」など傑作が並ぶスペース・アドベンチャーのジャンルに、新たな超大作が誕生。主演のブラッド・ピットが自身最高の演技を披露し、第76回ヴェネチア国際映画祭への出品が正式決定、そしてアカデミー賞有力の呼び声も高い本作は、観る者を地球から43億km離れた”星の彼方”へと誘う必見の一作だ。
 本主人公は米陸軍に所属する宇宙飛行士ロイ。ある日、上官に呼びだされた彼は、30年前、宇宙での知的生命体探索中に姿を消した父が、いまも生きているという驚愕の事実を告げられる。やがてロイは、父がかかわっていた極秘計画の目的を探るため、そして父が消息を絶った真相を知るために、危険なミッションに身を投じていく。
 100年後の未来を舞台にしているが、プロデューサーを兼任したピットらが志したのは荒唐無稽なSFではなく、未だかつて観たことのないリアリスティックな宇宙探求映画。神秘的な静寂と闇に包まれた宇宙空間の旅が観る者のロマンや知的好奇心をかき立て、リアリティと臨場感を秘めたビジュアルが興奮を呼び起こす。
 また、名優トミー・リー・ジョーンズが、ピットと父子役で共演。人類のみならず太陽系全体の脅威となった科学者の父と、彼に憧れて宇宙飛行士となった息子との葛藤、情愛のドラマから目が離せない。果たして未知なる”宇宙の果て”には、いかなる真実が待ち受けているのか。想像を絶するスリルとエモーションに満ちた、壮大な映画体験に身を委ねよう!
アド・アストラ
 地球外生命体を探しに宇宙へ発った父が行方不明に。息子のロイは彼を捜すべく、地球から43億km先の宇宙の果てへと向かう。
・エリート宇宙飛行士 ロイ・マクブライド(ブラッド・ピット)
 陸軍のエンジニア。類まれなる身体能力を買われ、宇宙で消息を絶った父を捜すミッションを任される。
”史上最高のリアリティ”で描かれる 43億km先の宇宙での救出劇!
 宇宙を夢見た時代は終わり、人類はサイエンス・フィクションからサイエンス・ファクトを体験する時代に到達!リアルな宇宙を舞台に壮大な救出ミッションが始動する!
*REALITY 実現の可能性を追求して生みだされた100年後の世界
 巨大なアンテナ塔が地球から大気圏に突き出し、人類は宇宙空間に居住コロニーを持つ100年後の未来・・・一見突飛な舞台設定だが、そのビジュアルの構築は、現在の宇宙開発に基づいており、かつてないほどのリアリティに満ちた映像世界が観る者を圧倒する!
*ADVENTURE 亡くなったはずの父を捜し息子が宇宙の果てへ
 30年前に地球を飛びだした宇宙科学者の父クリフォードは、その16年後に消息不明に・・・。長い間死んだと思われていたが、生存している可能性が浮上!息子のロイは、父の身になにがあったのかを確かめるべく捜索に向かう。
*MYSTERY 父が推し進めていた”リマ計画”とは?
 宇宙の彼方へ消えた父がかかわっていたのが、地球外生命体の探索を目的とした”リマ計画”。計画では、危険な装置を使用しており、太陽系を滅ぼす脅威も!?世界中で相次ぐ火災や飛行機の墜落事故もそれが原因なのか・・・?
*CAST 物語に説得力を与える豪華実力派キャストたち
 主演ブラッド・ピットの脇を固めるのは、「メン・イン・ブラック」シリーズのトミー・リー・ジョーンズ、「アルマゲドン」で注目されたリヴ・タイラ―、「スペース カウボーイ」のドナルド・サザーランドに、オスカーノミネート歴のあるルース・ネッガら。実力派俳優たちによる確かな演技が光る!
・TOMMY LEE JONES(トミー・リー・ジョーンズ)
・LIV TYLER(リヴ・タイラ―)
・DONALD SUTHERLAND(ドナルド・サザーランド)
・RUTH NEGGA(ルース・ネッガ)
「COLUM_1」前代未聞の作品を作った監督がその思いを語る!
 本作を手掛けたグレイ監督は、「未だかつて観たことのない史上最高のリアリティのあるスペース・アドベンチャーを創ることが私のミッション。『ブレードランナー』『2001年宇宙の旅』のような、人類の次の大きな一歩を可能にしようとする世界なのだ」と語っている。
「COLUM_2」ブラピ率いる製作会社「Plan B」から名作が続々!
 本作を製作したPlan Bは、ブラッド・ピットが立ち上げたプロダクション。「ディパーティッド」(06)、「それでも夜は明ける」(13)、「ムーンライト」(16)で3度のアカデミー賞作品賞を果たしている。

 地下の「ザザシティFood World」へ行き、「国産若鶏砂肝」366円のところ半額の183円、「石川県産つばす(ぶりの若魚)」321円を買い帰宅。

 「酒&FOOD かと」に寄り、借金19,737円を支払う。ついでに「盛り合わせ」159円のところ108円を買い帰宅。
http://eshoku.com/

 プチ草取りをしました。

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 夕方は、今日買った「石川県産つばす(ぶりの若魚)」をスライスして刺身で一杯♪これ、半身が3つも入っていて安いね!刺身が山盛りになったよ↑↑↑
刺身用
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223
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 それに「盛り合わせ」♪
 なす天、うずらフライ
酒&FOOD かとう
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536

本日のカウント
本日の歩数:9,039歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、10/0%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月22日 (日)

「司牡丹 純米酒 AMAOTO」「最高の一杯を淹れてみよう」、そして「ひおうぎ貝ドリア」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「兵庫県 淡路市」「しらす」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0031/
*山本 尚徳《ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ》
《道の駅 あわじ》
*《おさかな共和国 えびす丸》
☆生しらす丼 900円
「岩屋港」
*岸本 保
*加工業者 西山 泰司
※生しらすは、ドロッとしているものは鮮度が落ちる。色白で透明感のあるものが良い。ぬめりのないもの。
《拝原水産》1913年創業
*中山 美和
《南欧風レストラン 食房 INICE》
☆黄金しらすと彩り野菜の和風ペペロンチーノ
★タコのジェノベーゼ風
①塩洗いしたタコをオリーブオイル・ニンニクで熱した鍋に丸ごと入れる。
②刻んだタマネギをタコが隠れるように3個分入れる。
③ピザ窯で煮込む。
④お皿に盛り、パルメザンチーズを振る。
★チチニエリ
①ピザ生地に生しらすを乗せて、ニンニク・塩・オリーブオイルをかける。
②ピザ窯で約400℃で1分間焼き上げる。ピザを回すことで均等に熱を入れる。

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
「三島市」
《大社の杜みしま》
*《Meyci》
*《Buddy Cafe Dining》
・ストロベリー生カスタード 500円 クレープ
・小倉イチゴ生クリーム 450円
《すみの坊 大社前店》
・うなぎたい焼 520円
《すみの坊 本町店》
・並 うなどん 3,800円
「沼津市」
<武井牧場>
《うちだけの味 武井牧場》
・武井牧場牛乳 1本(900ml) 700円
・ソフトクリーム 350円
《沼津港 あした葉》
・踊りあじ定食 1,598円
《リパブリュー》クラフトビール
・沼津Hazy IPA Pint 1,100円
・リパブリュー名物 ラムチョップ 3本 2,138円
・オマール海老のマックンチーズ 1,004円

 「孤独のグルメ」は、Season 7の再放送。「Season 8」が10/4(金)にスタートするようだ。楽しみだ!
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/
 「Season 7」第一話「埼玉県上尾市本町の肩ロースかつ定食」
<おしゃれ工房 新井屋>
《キセキ食堂》
・キセキ定食(肩ロースかつ) 1,000円
・キセキのステーキ(100g)
★瓶ビール
★牛タンすてーき(ハーフ)
★熟成ひれカツ 1枚 150円
 「Season 7」第四話「群馬県甘楽郡下仁田町のタンメンと豚すき焼き」
《餃子・タンメン 一番》
・餃子
・タンメン
★瓶ビール 680円
★ギョーザ 450円
★やきそば(太麺) 550円
★日本酒(熱燗) 400円
《すきやき・鍋料理 コロムビア》
・ウーロン茶
・豚すき焼き
・半ライス・生卵

 先日の「タモリ倶楽部」は、「謎のタクシー広報動画!迷走する三和交通広報部!?」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
「横浜市港北区」
<タクシー会社 三和交通>
・高尾山に登ってみた
・まーちゃん・ちーちゃん お弁当を作る No.3
・【リアル】乗務社員さん点呼から出庫まで【埼玉営業所】
・【激辛】激辛MAX ENDペヤングを食す【まーちゃん】
・ニュースをマネて八王子駅前から生中継
・【女子社員の実況動画】青鬼【ホラー】#10
「YouTube講習仕込み 再生回数上昇テクニック」
・カメラをブレさせない
・サムネイルが重要
・出演者のキャラ付け

 「ワカコ酒 Season 4」は、第10夜「昔ながらの定食屋で一杯」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/story/10.html
《下総屋食堂》東京都指定民生食堂
・サッポロ黒ラベル
・さば煮
・タコの酢の物
・菊正宗 400円
・サンマの塩焼き

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「地鶏の王様!!名古屋コーチンを鍋で味わう!!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/kotinnabe3-1/?scid=rm_197493
 「一流シェフが腕を振るう! 魅惑のデラックスBBQ in 豊洲 WILD MAGIC
http://staff.livedoor.blog/archives/51966522.html

 買い物に出掛けましょう。
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 コンビニにて「TOTO BIG」を買う。レジの機械が変わっていた!

 「イーオン」に到着。WAONのポイントを入れました。
 お酒売り場で、「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。

 丁度、10時になり開店。「KALDI」に行き、コーヒーをもらいました。「KALDIスペシャルカレー」3食298円を買う。

 宝くじ売り場に行く。混んでいたぞ!!!ここは、人気店らしい。10億円が出たらしい・・・ということは、10億円が当たった人とすれ違っている可能性もあるんだな!!!
 「LOTO 7」を買いました!!!キャリーオーバー中です↑↑↑

 懐かしい顔に出会った!

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 「エデュオン」に行き、売り出しの「3枚刃 シェーバー」3,218円を買う。今まで使っていたのは、「IZUMI IZF-V25」。形は似ているけど、別の品番だった。3色あったけど、今まではずっと「シルバー」だったので、ここで目先を変え、「迷彩色」を選ぶ。
 デジカメを買った時、割引券をもらったはずなんだけど、どこにあるのか分かんない!?
 「ユニバーサル・スタジオ・ジャパン スタジオ・パスが当たる!」というチラシをくれた。でも、スマホを持っていないので応募できない・・・。
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IZUMI IZF-VE538-Z
 しっかり剃れる3枚刃
 スリムボディデザイン
 水洗い防水ボディ
株式会社 泉精器製作所
長野県松本市大字笹賀3039
TEL (0263)57-1284(サービス窓口)
  (0263)86-5311(部品相談窓口)

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 百均に行き、電卓を買う。108円也。
Seria Color the Days
ソーラー8桁電卓
 スリムタイプ
 電池を使わないエコ電卓
「使用方法」
・ON・C 計算を始めるときに押します。
・CE メモリー以外をクリアーするときや、数字キーの押し間違いを訂正するときに押します。
・メモリー牡丹の使い方 M+、M-、MRC
 MRCを1回押すと、メモリー内の数値を呼び出すことができます。
 MRCを2回押すと、メモリー内の数値がクリアーできます。
・%の使い方
 割合、割増し、割引き、比率、変化率などのパーセント計算のとき、四則計算キーとあわせて使用します。
 100の20%は 100×20%
 200の20%増しは 200+20%
 200の15%引きは 200-15%
発売元 株式会社 セリア
岐阜県大垣市外渕2-38
TEL 0120-188-581

 スーパーに行く。「ざく切りキャベツメンチカツ」105円、「大きなハムカツ」105円、「和歌山県産 真さば」半額で139円、「須部商店 油揚げ」半額で74円を買う。
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 「無料お楽しみ抽選会」の券をくれたが、どこでやっているのか分からなかった!

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 昼食は、「完熟王」と「コーヒー」。
バナナの王様 完熟王(かんじゅくおう)
 元祖・高地栽培
 Sumifru スミフル
ジャパンフードセレクション 金賞 連続受賞(2017年2月)
 スミフルは、バナナで「男はつらいよ」を応援
98046315
GO GREEN
 より環境にも配慮した”バナナ作り”への取り組み
・有機質肥料・堆肥を中心とした健康的な栽培方法
・自然の力で、バナナを病害虫から守る工夫
・温室効果ガスの低減に向けた取り組み
・洗浄後の水は、ろ過装置でリサイクル使用
 など・・・詳細はスミフルHPでご覧ください
名称:バナナ
産地:フィリピン
(株)スミフルジャパン
東京都渋谷区本町3-12-1
TEL 0120-884-595
http://www.sumifru.co.jp

 ここで、『We:la』2019年10月号より、「最高の一杯を淹れてみよう」の引用♪
 秋のはじまりを感じさせるこの頃。暑い夏をともに乗り越えてきたアイスコーヒーから、ホットコーヒーに衣替え。淹れたての香りに癒されながら、読書や映画を楽しむのもいいかも。
「最高の一杯を淹れるためのポイント」
*Point 1「おいしい豆を用意しよう」
 コーヒーの味は、豆本来の味に影響を受けます。そのため、まずはおいしい豆を手に入れることが大切。豆の原産地や状態をある程度把握している専門店で購入するのが理想的です。焙煎の度合いなどによっても味が異なるので、お店の人と相談しながら好みの味を選んで。
*Point 2「道具をそろえよう」
 さまざまな淹れ方があるコーヒー。その中でもシンプルで淹れやすいのがペーパードリップ方式。必要な道具はドリッパー、ペーパーフィルター、コーヒーサーバ^(目もりがあるもの)です。道具がそろうだけでも楽しくなります。
*Point 3「豆を自分で挽こう」
 豆は挽いてしまうと表面積が増え、香りが飛んでしまいます。抽出直前にミルで挽きましょう。ペーパードリップ用には粒度を中挽きに。ミルを使うことによって、より本格的な雰囲気を演出できます。
「Let's Try コーヒーを淹れてみよう!」
◆用意するもの(1杯分150cc)
・Point 2で説明した道具類
・豆 15g
・お湯 200cc以上
・ミル
・細口ドリップポット
・カップ
*Step 1
 豆15gをミルで挽きます(中挽き)。ドリッパーにペーパーフィルターを隙間なくセット。コーヒーサーバーの上にのせて、粉を入れ表面をフラットにします。お湯が沸騰したら、細口ドリップポットにお湯を移します。粉の中心から、直径2cm程度の範囲にお湯を注ぎます。
※ペーパーフィルターは、ドリッパーに合わせて折る
 細口のドリップポットはお湯を注ぎやすい
*Step 2
 粉が自然にふくらみきった高さをチェック。粉が広がらないようにするため、その高さを超えないようにお湯を注ぎます。150cc抽出したら、ドリッパーを外します(150ccを目安に、薄めて飲みたい人は180ccまで抽出)。コーヒーをカップに移して召し上がれ。
POINT
 お湯の適温は95℃前後。(温度が低いと味が出にくくなります)
 カップはお湯を入れるなどして、温めておくとGood!
「コーヒーの楽しみ方はいろいろ!」
・コーヒーの濃度を調節
 エスプレッソのような濃い味が好きな方は、でき上がりの量を50ccや100ccにしてみよう。同じ豆でも、濃度を変えることで味わいの幅が広がります。
・カフェオレを作ってみよう
 細挽きの粉を使用し、ペーパードリップで50ccのコーヒーを抽出します。そこに温めた牛乳150ccを足せばカフェオレの完成です。

 「酒&GFOOD かとう」に出掛けましょう!
http://eshoku.com/
 「司牡丹 純米酒 雨音 AMAOTO」720ml1728円を伝票にて買う。自分は、普通、4合瓶は買わないんだけど、これは限定商品なんです!ケースを無くして、その分安くして欲しいな!
http://www.tsukasabotan.co.jp/amaoto/amaoto_salesmethod.html

 「050-3000-3931」より、電話あり・・・無言電話だった!
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_3000_3931.html
「しつこい電話営業は特商法違反」
https://consumerfinancecashing.com/05030003931-2/

 草取りをしましょう・・・風が強いね。台風の風なんだろうね。・・・毎週、土日に取っているが、取っても取っても取り切れない・・・。

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 夕方は、「司牡丹 AMAOTO」で一杯♪これ、オススメだな!!!
TSUKASABOTAN
司牡丹 純米酒 AMAOTO
 高知県・佐川町出身の人気声優である小野大輔氏と、佐川町に本社を置く司牡丹酒造がコラボレーションし、「司牡丹 純米酒 AMAOTO」は誕生しました。酒名の「AMAOTO」は、小野氏の希望により自身初のシングル「雨音」から命名され、ラベルデザインも対数の原案の中から小野氏が選定いたしました。さらに中身の日本酒自体も、仕込み時期に蔵を訪れた小野氏がモロミに「おいしくなれ」と語りかけながら櫂入れし、その後の発酵中のモロミには「雨音」のCDを聴かせ続けたという、まさに「小野大輔完全プロデュース」の純米酒です。華やかな香りを持ちながら、包容力のあるナチュラルな膨らみも兼ね備え、後口は爽やかにサラリとキレる・・・この日本酒は、小野大輔氏を彷彿とさせるほうな、そんな純米酒であるといえるでしょう。
アルコール分:16度以上17度未満
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合:65%
内容量:720ml
製造者:司牡丹酒造株式会社
高知県高岡郡佐川町甲1299番地

 「小野大輔」氏は、、『宇宙戦艦ヤマト2199』(古代進)、『ジョジョの奇妙な冒険』(空条承太郎)などの声をやった人なんですね!!!両方見ていたのに、知らなかった!
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E9%87%8E%E5%A4%A7%E8%BC%94
http://daisukeono.com/

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 おつまみは「ざく切りキャベツメンチカツ」105円、「大きなハムカツ」↑↑↑
 キャベツと玉ネギのサラダを添えて・・・しまった、ドレッシングがない!

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ひおうぎ貝ドリア」(島根県)の引用♪
カラフルな貝殻を器に
 風光に恵まれた主要な四島を含め、約180の島々からなる島根県の隠岐諸島。イカや岩ガキなど海産物が豊富なことで知られ、各町村もこれら海の幸が名産だ。そのひとつ
中ノ島の海士町は、最新の冷凍保存技術CASシステムを導入した水産会社・ふるさと海士を、官民協力で立ち上げ話題に。
 同社は新鮮な魚介や多彩な加工品を商品化しているが、島で養殖したヒオウギ貝を使う「ひおうぎ貝ドリア」はなかでもユニーク。ヒオウギは縦横10cm弱と小ぶりな二枚貝で、外見、味ともにホタテ似だが、赤や黄色、紫、オレンジなどカラフルなのが特徴である。
 「この貝殻を器にして、バターライスと、貝柱にひも、ケンサキイカのげそを刻んで載せます。さらに特製のベシャメルソースをかけて焼き上げ冷凍に」と、営業部長の奥田聡さん。上品な甘みのプリッとした貝と、コリコリしたイカの食感が旨さを引き立てる。ミニサイズだが、小腹がすいた時の軽食にお薦め。
 ほかに”島風便”の名で各種製品を通販。海士町ブランドのいわがき春香(はるか)、アジフライ、岩がきご飯、ほおうぎ貝グラタン、隠岐牛(精肉)なども取り寄せできる。
●(株)ふるさと海士
島根県海士町福井1524-1
TEL 08514(2)1105
FAX 08514(2)1106
ひおうぎ貝ドリア 1個(70g)353円、6個セット 2118円(いずれも税込み、送料別途)
※冷凍便で発送
http://www.ama-cas.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ボラ」の引用♪
とどのつまり、美味
 中国の墨に形が似ているところから「唐墨(カラスミ)」と呼ばれる卵巣の塩蔵品は日本三大珍味のひとつ!また、胃の幽門部は「ボラのへそ」と呼ばれ、コリコリした食感と味わいが珍味として喜ばれています。
・科属:ボラ目ボラ科ボラ属
・漢字名:鯔、鰡、鮱
・英名:flathead mullet / gray mullet
 ボラはちょっと気の毒な魚ではないかと思う。整った紡錘形で、銀鼠(ぎんねず)にきらめくきれいな姿形。一般的なサイズは30cmほどで、ずっしりしている。それなのに、食べようという人はあまりいない。わりと簡単に釣れるが、たいていは、なんだボラかと舌打ちされる。
 生命力が強く、汽水域にも生息し、群れで川をさかのぼることも。時に東京の目黒川や名古屋の堀川など都心の川に大群が出現し不気味がらえたりする。
 だが実は、ボラは日本人にとって重要な魚なのだ。古くから縁起魚として神事に奉納されたり、正月やお食い初めの祝い魚ともされてきたという。若魚はイナ、大型の成魚はトドといった呼び名でもよく知られる出世魚。「とどのつまり」という言葉の語源にもなっている。
 ボラは臭くてまずい魚と思われがちだが、本来はそんなことはなく、臭みは内湾や川の水質が大きく影響しているらしい。きれいな水域で育ったものや、外海を回遊するボラには臭みがほとんどない。秋から冬にかけ空も水も澄んでくるころが旬。
 ほのかに甘みがある淡泊な白身。血合いの色も鮮やかな刺し身や洗い、塩焼きのほか、みそと合わせるのもいい。愛知の郷土料理には、具材を練り込んだみそをボラの若魚の腹に詰めて焼く「イナまんじゅう」がある。一度は味わいたい逸品だ。

本日のカウント
本日の歩数:7,559歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.2kg、7.0%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月21日 (土)

「キントラ 金寅製菓」、そして「地元で人気なら”鉄板”」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋に行きたい街さんぽ」「埼玉県 飯能」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/858562/
♪ 夢の外へ 星野源(2012年)
<Flower Farm Strawberry>
☆レインボーマム 1本 540円
《石田屋菓子店》
・飯能名物 味噌付まんじゅう 150円
♪ ブランコ 星野源(2011年)
《長寿庵》昭和31年創業
・野菜3倍肉汁せいとうどん 1,000円
 島オクラ、ゴルゴ
<メッツァ>入場無料
☆レンタルカヌー 1時間 中学生以上 2,000円
♪ ねぇ!ムーミン 藤田淑子(1969年)
<ムーミンバレーパーク>
 パンケーキレストラン
 KOKEMUS
・ムーミン屋敷ガイドツアー 1,000円
<自由の森学園>
 卒業生:吉岡秀隆、星野源
♪ Hello Song 星野源)(2018年)
<飯能河原>
 リバランタ~ベジQ飯能~ バーベキュー場
♪ Week End 星野源(2015年)

 「昼めし旅」は、「北海道 帯広市」。8/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1290480/
<基松連合町内会>
*馬頭観音:
 農耕馬の無病息災を願う。
・ジンギスカン
 ジンギスカン専門店「白樺」のラム&マトン
 タレ:北海道北見産タマネギ、青森産リンゴ
 もやし、うどん
・ウメとオカカのおにぎり
<武田さん>
*ジャガイモ(トヨシロ):カルビーポテトチップスになる
・ポテサラ
①ジャガイモ(北海こがね)の皮をむき、茹でる。
②ジャガイモを潰し、コショウとマヨネーズで味付け。茹でたニンジンを入れる・
・焼き鮭と揚げニンニク
・ひき肉の甘辛煮 サニーレタス巻き

 「静岡ダイスキTV
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
<清水港船宿記念館 末廣>
*次郎長:
 文政3年(1820)~明治26年(1893)
*船宿:
 江戸~明治時代の船乗りの宿泊施設
《船橋舎織江》創業 文化5年
・次郎長さんのゆび饅頭 こしあん、みそあん 1ヶ 110円
<清水マリンパーク>

 「相席食堂」は、「高知県 須崎市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/853461/
《道の駅 かわうその里すさき》
・カツオのわら焼き 1人前 500円
<青木農園>
*リュウキュウ:
 サトイモ科に属する須崎の特産物。イモの部分ではなく茎を食べる。
・豚肉とリュウキュウのすき焼き煮
①豚肉をフライパンで焼いて、すき焼きのタレで味付け。
②リュウキュウを切って入れ炒める。
<竹虎 山岸竹材店>
*虎模様が特徴の虎斑竹。須崎のとある山でした育たない。
・竹トラッカー
<ちびっこ島木彫館>
《橋本食堂》
・鍋焼きラーメン(並) 550円
<樽の滝>
 裏見の滝
<鳴無神社>
 高知きっての縁結びスポット
・おみくじ (海に流す)

 「JAF」より、メール。
【体験レポート】それって本当に楽しいの?ど素人が軽キャンパーで一泊してみた
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWgE3h0k
軽キャンパー、今年の新型をチェック!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWgE3h0k

 ガソリンを入れに行く。途中、「古紙のえき」に、段ボールを出す。
 ガソリンスタンドで給油。284.5km走って21.72L入る。リッター13kmといったところか。1L 133円のところ131円になった。前回は、9/1に入れている。
 ガソリンって、値段が上がりそうだよね。オマケに、消費税UPで月末の週末は混むかも・・・!

 スーパーに寄り、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、それに「TVビフィズスヨーグルト」138円を買い帰宅。

 予約してあった眼科に行く。
 1番の診察だったのですぐに終わった・・・しかし、診察が終わってから、会計まで15分も待たされた!!!会計に、なんでそんなに時間がかかるんだろう???
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 「ラタチモ配合点眼液「ニッテン」」と「ブリンゾラミド懸濁性点眼液1%「ニットー」」を処方してもらい、3,410円支払い帰宅。
http://www.pmda.go.jp/pnavi-01.html

 再任用の書類を作成。手書きなので手が震えてしまう・・・作文は失敗して書き直した!

 病院に、お見舞いに行く。毎週行っているのに、毎回、「先週は来なかった」と言われる!行っていることを忘れているなら、毎週行っても無駄だなぁ~!

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 帰宅して、「Dole ボビーバナナ」が、今日の昼食。
おなじみのおいしさ。ドールバナナのスダンダート!
原産国:フィリピン
管理番号 31431012
「バナナの保存方法」
・暖かい時期:
 袋から出し、直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。さらに暑い時期は、新聞紙とビニール袋にくるみ、冷蔵庫の野菜室に保存するのもおすすめです。
※冷蔵庫に入れると皮は黒くくすみます。
・寒い時季:
 袋に入れたまま暖かい室内で保存してください。
販売者 株式会社ドール
東京都千代田区三番町6-2 三番町彌生館
TEL 0120-500-439

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 「キントラ」に、お墓参り用の箱菓子を買いに行きましょう!
 「飛㐂茶最中」130円と「マドレーヌ」140円の4個づつの詰め合わせを買い、1,080円支払う。
「金寅製菓(キントラ)」
 住所:静岡県浜松市西区西山町2280
電話番号:053-485-2030
定休日:月曜日

 そのまま、お墓参り。

 「7&I」で本を注文しようとしたら、品切れ・・・。
https://7net.omni7.jp/top
 「Rakutenブックス」で、本の注文。「ローソン」でもらうことにしたら、お金がかかる・・・。「7&I」で注文し、「セブンイレブン」でもらうと、無料なんだけどね・・・。
 「楽天」の「パスワ―ド」を忘れちゃったよ!!!
https://books.rakuten.co.jp/

 草取り・・・取っても取っても、取り切れない・・・どんどん、新しいのが生えてくる!!!

 夕方は、2週間前にもらった「ハゼ」で「ハゼの唐揚げ」を作り一杯♪おいしいねぇ~↑↑↑

 ここで、2019年9月12日の朝刊「北村 森のモノめぐり」より、「#魅力ある地域の食探し」の引用♪
地元で人気なら”鉄板”
 地方の食が広く注目されるために必要なのは、以前にもつづったように、まず地元の人を振り向かせるのが鉄則、と私は思います。その地で愛されていないものに、都市の人が飛びつくはずもありません。それはブランド米でも魚や果実、伝統料理でも同じでしょう。
 ここで、いや待てよとも思うわけです。そうであれば、地方に根ざしている”ごく普通の庶民の味”に思わぬ実力派があるかも・・・。
 この夏も私、さまざまな地方に足を運びました。晩夏のある夜、北海道・帯広で地元財界の人と飲んでいたら、聞かれました。「インデアンにまだ言ってないの?」
 「インデアン」は帯広市民なら皆が知るカレーショップだといいます。帯広に来たら魚介、野菜、豚丼などを楽しみたいと思っており、インデアンは未体験でした。
 翌日に訪れました。ああ、これはよかった。午前11時の開店と同時に席がどんどん埋まっていく。すべてが地元の人のよう。「カツカレーあとのせ」なんて不思議な注文も。カツのサクサクを味わうために、ルーの上にカツをのせてほしい、という意味です。
 基本のカレーは453円という破格の安さ。しかも量はたっぷりで、うまい。辛さも甘さも実に練れている立派なルーでした。帯広の人には、生活に溶け込んでいるんだと知れたのがうれしかった。
 他の地方でも、こうしたモノがありますよね。同じ北海道の函館なら、ハンバーガーの「ラッキーピエロ」。私の郷里では、JR富山駅にある「立山そば」かもしれない。本当に何の変哲もない駅そば屋なのに、無性に食べたくなるときがある。一見地味な日常食も注視しようと、あらためて思いました。
(商品ジャーナリスト)

本日のカウント
本日の歩数:5,321歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、9.6%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月15日 (日)

JRさわやかウォーキング「浜名湖の風を感じながら海の幸・音楽を楽しむ 南浜名湖オータムフェア」、そして「かつおの生姜煮」

 昨夜の午前1時頃かな・・・近所のネコが家に来て、家のネコが怒って、「ニャ―」「ニャ―」言い合っている。これはイカン!と網戸に行ったら、網戸を倒して、追いかけていった!!!・・・家のネコは外には出さないので、深夜に捜索・・・。もう、大変だったんだから!!!自宅のネコの管理をしっかりしてくださいよ!

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「山形県 羽黒町」「主婦が作る卵」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0030/
*大宮 勝雄《レストラン大宮》浅草・伝法院通り
 《栃木屋》豆腐屋、浅草
*松浦 眞紀子<わんぱく農場>
*ボリス・ブラウン:卵を産むために改良された茶色の鶏。
※エサ
 食パン、麸、おから、牡蠣殻、コーン・米など
 《松浦豆腐店》
・卵 10個 600円
・わんぱく農場の卵かけごはん
《鶏料理と地酒 松乃家》山形県鶴岡市
☆親鳥のチキングリル
★自家製トマトケチャップオムライス
①お米を玉ネギ、赤パプリカパウダー、バターを入れ、レストラン大宮特製チキンブイヨンで炊く。
②わんぱく農場の鶏肉をフライパンで焼く。
③ご飯と具材(鶏肉、パプリカ、マッシュルーム、玉ネギ)をフライパンに入れ、前・横・横・前・後と振る。トマトケチャップでチキンライスを仕上げる。
④卵にビネガーを入れ混ぜ、焼く。半熟部分を包むようにまとめて、チキンライスにのせて開く。
★ドレス・ド・オムライス ホワイトソースを合わせる
★ふわとろオムライス デミグラスソースで
※酢を加える:
 空気を多く含んだたんぱく質→固まるとふわふわになる。
※技:
 白身は黄身より少し低い温度で固まり始める。白身が固まる・君が固まる前→ふわとろ
・特大プリンケーキ

 「おとな旅 あるき旅」は、「奈良県桜井市」「花の長谷寺・美食の桜井 春の大和路の旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1300758_6111.html
「初瀬(はせ)街道」
《山田酒店》
・紫源氏 しぼりたて原酒 900ml 1,500円
<神楽>
☆馬蹄がまぐち 3,400円
☆名刺入れ 6,000円
☆京絞りペンケース 3,800円
☆京絞り扇子 25,000円
《井谷屋》天望 千人風呂
☆日帰り入浴料 600円
《元祖さかえや》元祖草餅
・草餅 1個 100円
・山ぶき佃煮 140g 500円
《田中屋》
・にゅうめんセット 1,080円
 自家製ごま豆腐
<長谷寺>
・入山料 500円
 重要文化財 仁王門
 登廊(重要文化財)
 国宝 本堂
  本尊十一面観世音菩薩立像(右足に触れて願い事をし、周囲を回ると願いが叶うとされている)
「桜井」
<大神神社>
 拝殿
 狭井(さい)神社
 薬井戸
<山の辺の道>
<月山 日本刀鍛錬道場記念館>
※月山:
 約800年前、出羽国(今の山形県)発祥とされる日本刀の刀工の一派。
 波のような模様が月山派の作品の特徴。
《味の風 にしむら》
・夜のコース 7,560円 ※要予約、メニューは月替わり
 けんけん鰹の塩たたき(揚げ節:削ったかつお節を油で揚げたもの)、白甘鯛の塩焼き、飯蛸のお酢のゼリーがけ、蛤大根のお吸い物、白魚天丼

 先日の「相席食堂」は、「京都市東山区 祇園」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/851316/
《志津屋 祇園店》
・たっぷりクリームパン 180円
・カルネ 190円
<祇園花月>
・しそジュース
《Funny Creatures Forest》爬虫類カフェ
・入店料 1時間 1000円+ドリンク料 30分毎に500円
 ポールパイソン、フトアゴヒゲトカゲ
《祇園 おかる》
・カレーうどん
・カレーざるそば
《海老泉》天ぷらの名店
・ビール
《薔薇の薗》
「台湾裏相席」
<金山財神廟>新北市
 神様からお金が借りられる。基本的に1年後にまた寺院を訪れ、ご利益があれば多く返す人もいる。
 ジャオベイを投げて裏と表の組み合わせの数で借りる金額が決まる。
《富基漁港》新北市
・特大青龍 2000元(約7000円)くらい
・象袚蚌の野菜炒め
・象袚蚌の刺身
<富福頂山寺>新北市
※山の中の竜宮城
 貝殻とサンゴでできた山中の寺院。
・十八羅漢洞:
 サンゴの洞窟を通り抜けると悪いものが取れてお酒のにおいが変わる。

 「クラブツーリズム」より、メール。「クラブログ
https://clublog.club-t.com/?waad=cpSogrUd
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。去年の浜松の停電を思い出すね!去年も思ったけど、この復旧の遅さは、「電気がないと困りますよ~!原発がないと停電になりますよ~!」というような、電力会社のアピールに思えて仕方がない!!!電気は、「ループ配電」で供給されていいるんです。電線が切れても他の経路から電気が送られるんです!
 台風15号の影響で、千葉県内はまだ停電しているところが多く、完全復旧までは、まだ相当の時間がかかりそうです。
 弊社の状況といたしましては、鶏舎の庭の倒木、店舗への浸水、倉庫の窓ガラス破損、この程度で済みましたが、鶏の処理場が停電地域になっていて、金曜日まで鶏の処理ができない状態でした。
 幸い、処理場にも電気が戻り、地元のヤマト運輸の営業所も再開いたしましたので、昨日から通常営業を再開いたしております。
◎今年の夏も焼き鳥食べて、元気に楽しく乗り切ろう!
「夏季限定!夏の日の焼き鳥セット」
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/cj9aw/1/76mi0/

 今朝の朝食は、納豆が無くなったので、海苔ごはん!
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 使った醤油は「しぼりたて 超特選 生 本醸造 しょうゆ」。「生醤油」なのに、常温保管でいいのか?
いつでも新鮮
キッコーマン
 開けて90日間 鮮度を保つ
開栓後常温保存
 片手で注げる「やわらか密封ボトル」でさらに使いやすく。
調理ではじめて人出会い 香り立つ
 「生しょうゆ」は、通常のしょうゆと違い「火入れ」(加熱処理)をしていません。生ならではの鮮やかな色、さらりとしたうまさ、穏やかな香りで素材の持ち味を引き立てます。旨み豊かで、調理でひときわ香り立つので、炒め物や煮炊きにもおすすめです。
押すと出て、戻すと止まる。
 「やわらか密封ボトル」だから、一滴から欲しい分まで調節自在
 注いだ分だけ内袋が小さくなり、しょうゆの鮮度を保ちます。
大さじ1杯(15ml)当り 15kcal
内容量 450ml
販売者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
TEL 0120-120358

 今日は、久しぶりに、JRさわやかウォーキング「浜名湖の風を感じながら海の幸・音楽を楽しむ 南浜名湖オータムフェア」に参加しましょう!
 7時半過ぎ、新居町駅に到着。受付は設営中だったが、マップはあるのでウォーキングスタート!

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 「新居関所」通過。
 江戸時代に東海道の浜名湖西岸に設置され、箱根関所とあわせて最も重要な関所とされていました。現在は国の特別史跡に指定されており、日本で唯一、建物が残る関所です。

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 「紀伊国屋資料館」通過。
 紀伊国屋は紀州出身の主人が江戸初期に新居へ移り住み茶屋を営んだのが始まりといわれます。東海道沿いには20数軒の旅籠があったと言われています。現在の建物は明治初めに再建され、随所に江戸期の建築様式を色濃く残し、平成13年に解体修理を行い当時の風情を体感できる施設として公開しています。

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 「海湖館」到着。
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 「南浜名湖オータムフェスタ」は、設営中だった。
 浜名湖のロケーションと風景に溶ける音楽の時間。観覧無料の野外イベントです。手ぶらでできる釣り体験や体験潮干狩り、宝探しなど体験できます。

 そして、ゴール!約7.9kmのコースでした。
 電車に乗り、帰路に就く。
トイカの残額」420円

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 帰宅途中、コンビニにて、「TOTO BIG」を買う。キャリーオーバー中↑↑↑

 ホームセンターを覗く。先週百均で買ったボールペンが95円だった!百均が安いとは必ずしも限らない!!!
 SK-0.7の替え芯が使える2色ボールペンが213円だった。今日は、とりあえず、観察!

 スーパーに寄り、「beisia ビフィズスヨーグルト」105円、「大きなハムカツ」105円、「ざく切り玉ねぎメンチカツ」105円、「王さん焼売」半額で106円、「栃尾油揚げ」半額で79円を買う。しまった!レジは知っている人だった・・・食生生活がバレちゃう!!!

 もうひとつのスーパーに行き、「納豆」48円、「絹豆腐」41円、「ザーサイ」213円、「日本そば」30円、「TV一味唐がらし」97円を買い帰宅。

 しまった!今日は15日だから、「杏林堂」の割引日ジャン!行くのを忘れた!!!
https://www.kyorindo.co.jp/

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 昼食は、今日買った「日本そば」。
さらりとした、風味豊かなおそばです。
130g
1食(130g)当たり 181kal
「おいしい召し上がり方」(例)
・かけそば
①沸騰したたっぷりの湯で、麺を1分程度ゆでます。
②湯切りをし、熱いだしをかけ、お好みの具をのせて出来上がりです。
・さるそば
①ゆで上がった麺をザルに移して冷水にさらし、水をよく切り、器に盛り付けます。
②めんつゆに、ねぎ、のり等を添えてお召し上がりください。
製造者 大徳食品株式会社
奈良県大和郡山市西町123-6
TEL 0743-56-9015

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買う。「チョコバット」を買いたい気もしたが・・・。
http://eshoku.com/

 草取りの続きをしましょう・・・まだまだ終わりません・・・↓

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 夕方は、「大きなハムカツ」と「ざく切り玉ねぎメンチカツ」で一杯♪「ハムカツ」って、店によって味が違うよね!

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「かつおの生姜煮」(高知県)の引用♪
漁師町のソウルフード
 県の中西部、中土佐町は、久礼(くれ)港を中心とした土佐の一本釣りで名高いカツオの町。久礼大正町市場や黒潮工房、鰹乃國の湯宿など楽しみが多い港町である。
 お薦めの土産品に、一本釣りカツオを焼き節に仕上げて四万十産ショウガをたっぷり加えた「かつおの生姜煮」がある。
 地元の「企画・ど久礼もん企業組合」代表理事の清岡晃司さんが「昔から各家庭で作っているカツオとショウガの相性バツグンの味自慢のソウルフードを、4年前に商品化した」と語る漁師町の惣菜である。
 ご飯と一緒に食すると、あっさり醤油味のしみたカツオフレークの旨みと、細切りのショウガのスキッとした辛みとがシャキシャキと混じり合って、ご飯がおいしく進む。「お茶漬けやパン、パスタ、サラダの具材としても喜ばれています」
 高知県は藁焼きカツオたたきで知られる全国有数のカツオ王国。これと全国一の生産量を誇るショウガを結び付けた暮らしの知恵から生まれた「かつおの生姜煮」。「農林水産省フード・アクション・ニッポンアワード2016」で”究極の100選”に入賞している。
●企画・ど久礼もん企業組合
高知県中土佐町久礼6530
TEL 0889(52)3822
FAX 0899(52)3823
9時~17時、年末年始休み
1瓶税込み500円 ※常温宅送。送料別途
http://dokuremon.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「カマス」の引用♪
魚も肥ゆる秋
 カマスの名の由来は、大きく開く口が、雑穀や石炭などを入れるために、むしろを二つ折りにして作った大きな袋、叺(かます)に似ているからともいわれます。
・科属:カマス科カマス属
・漢字名:魳、梭子魚、梭魚、魣
・英名:barracuda
 そろそろ食欲の秋。馬肥ゆる秋などというが、魚も肥えて脂がのってくる季節だ。といえばサンマがなじみだが、カマスも忘れるわけにはいかない。サンマ同様細身で、夏にはエンピツ(鉛筆)などとも呼ばれるきゃしゃな姿が、秋からぐっと大きくなり、旨みも増してくる。
 繊細そうに見えるカマスだが、実はかなり獰猛な魚らしい。尖った口は目もと近くまで裂け、獲物の小魚を見つけると、大きく開けてガブリと食いつく。歯は鋭く尖り、内側に向かって生えているので、捕らえたものを逃さないという。
 南洋ではバラクーダの名で知られる1m超えの巨大なオニカマスが、人を襲うこともあるという噂だが、もちろん日本で食べられているのは、そこまで凶暴な魚ではない。主な種類はアカカマスやヤマトカマスで、成魚で30~40cmくらい。
 淡泊な白身だが、晩秋にかけて脂がのり、「秋カマスは嫁に食わすな」ということわざもある。一般にアカカマスのほうが味がよいとされ、ごく新鮮なら刺し身もいい。ヤマトカマスはやや水っぽいということで、主に開き干しにされる。
 特に塩焼きが美味。塩をふって少し寝かせてからじっくり焼くと、味も凝縮されて、ふっくら香ばしい。ご飯が進み、「カマスの焼き食い一升飯」という言葉があるのもうなずける。

本日のカウント
本日の歩数:20,286歩
(本日のしっかり歩行:11,018歩)
本日:51.7kg、10.3%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月14日 (土)

「白身魚バーガー」「千代寿 大辛口純米ひやおろし 大虎」「ハゼの天ぷら」、そして「栄養補給、アイスクリームの料理で」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「大阪府 堺市」。8/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1288284/
 古墳グルメ:日替わりランチセット(飲み物付き) 800円、Co.Funかき氷 1,000円《CoFUN カフェ》、《パン工房 ロアール》
<仁徳天皇陵古墳拝所>
《堺あなご専門 松井泉》
※大阪湾でたくさんのアナゴが獲れていた。
*あなご尽くしの会
☆焼きアナゴ
・アナゴ丼
①焼きアナゴの頭でとったダシで炊いたご飯を盛り付け、金ごま、小松菜、オクラ、焼きアナゴ、卵黄を乗せる。
②ワサビを添える。
※アナゴスープをかけて、ひつまぶし風に。
・アナゴサラダ
 アナゴのたれ、バルサミコ酢、オリーブオイルを混ぜたドレッシング
・アナゴ豆腐
 絹ごし豆腐にアナゴを乗せる。
<旧堺燈台>
 日本最古の木造様式灯台
<實光刃物>1900年創業
☆本焼青 鏡面 刺身 スネークウッド 鞘付 113万760円
・親子丼
①牛刃で鶏もも肉を切る。タマネギを薄切りにする。フライパンで炒める。
②砂糖、酒、みりん、カツオあし、醤油で味をつける。(先に甘味から味付けした方がおいしく仕上がる)
③溶き卵を入れる。
④ご飯の上にのせ、ネギを散らす。
・だし巻き玉子
①卵をカツオだしと薄口醤油で溶き、焼く。
・ほうれん草の白和え
①茹でたほうれん草をざく切りにし、ミキサーにかけて滑らかにした絹ごし豆腐を合わせる。砂糖。醤油、だし汁であえる。
・手羽元と厚揚げの煮物
・大根のおかか和え
 酢醤油で味をつける
・漬物
《糀屋 雨風》1689年創業
※糀を中心に、味噌、醤油、甘酒などを作る。
☆糀ぎょうさん生みそ 584円
・豚肉の味噌漬け焼き
①同量の白味噌と甘酒を混ぜたものに豚肉を数時間漬け込んでから、弱火で両面を焼く。
・カニカマのオムレツ
①卵(3個)、塩糀(小さじ1)、甘酒(小さじ1)
・水なすの糀漬け
・ご飯
 米3合に大さじ1の塩糀を入れる。

 先日の「ワカコ酒 Season 4」は、第9夜「新大久保で韓国料理」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/story/09.html
《韓国家庭料理 梁(ヤン)の家 新大久保店》
・チャンジャ 800円+税
・お通し
・トッポギ
・マッコリ
・鹿児島県 株式会社薩摩恵比寿堂 本格焼酎「酔神の麦」、麦焼酎「梁の家」
《牛家 炭火焼肉》TEL 03-6302-1618
・壺焼きカルビ
・生ビール
・お通し

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「今治市」中山の発見地元グルメ
《白楽天》
・焼豚玉子飯 750円
 焼豚と目玉焼きを焼豚のタレで味付けした丼

 「おぎやはぎの ハピキャン キャンプはじめてみました」は、「自然の中で優雅に過ごそう!グランピングのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
《藤乃煌》
・1人 31000円~(1泊2食付き)
 前菜
 魚介類の炊き込みご飯
 トマホークステーキ
 スモア(焚き火で楽しむデザート)
・RUTLAND レインボーフレーム スティック 420円
 銅、セメントなどの粉末による化学反応で、約30分色が変化!

 「タモリ倶楽」は、「デッドストックを再発掘 シニスジ in 浅草合羽橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ex/676/1292870/
「浅草 かっぱ橋道具街」
<料理道具専門店 飯田屋>大正元年創業
※シニスジ(死に筋):売れない商品をさす業界用語
・シニスジ商品①:焼きいも鍋 3,780円
 冬のシーズンしか売れないシニスジ。
 焼き芋の作り方(1)付属品の石を鍋の中に入れる。
 焼き芋の作り方(2)さつまいもを石の上に置く。
 焼き芋の作り方(3)片面を強火で20分くらい焼く。
 焼き芋の作り方(4)ひっくり返して中火で20分焼いて完成
*シニスジ商品②:スイカカッター 2,916円
 世界的ヒット商品なのに飯田屋ではシニスジ。オシャレにカットして食べる習慣がないので売れない。
*シニスジ商品③:メロンフォーク 1,512円
 仕入れてから包丁でもいい事に気付いた。
*シニスジ商品④:PPドリップカット ハニーサーバー 7,452円
 メイプルシロップなどをかけるのに利用する商品。3年間一度も売れていない。
*シニスジ商品⑤:ベルナーツイスト麺喜 4,320円
 シュペッツェレ(南ドイツの郷土料理)を作る製麺機。シニスジ歴5年。
*シニスジ商品⑥:アルデンテチェック 540円
 菜箸でチェックするという方が多い。

 2019年9月6日のの朝刊「おはよう」に「アートな時事キャラ弁で話題 山本 恭子さん」という記事が出ていた。
お弁当 楽しい媒体
 家族のためのお弁当作り。「義務だと思うと大変。私は楽しみたいから」。ニュースの話題や歴史に名を刻んだ著名人の肖像画、記念日をテーマにしたキャラクター弁当(キャラ弁)を作り続ける。
 カッターを手に、焼きのりを切り絵のようにミリ単位で切る。昨年6月サッカーワールドカップロシア大会開催中には、コロンビア戦の日本勝利を弁当箱から伝え、東京五輪マスコットキャラクターが発表されると「ミライトワ」を描いた。三男・至さん(22)には、海苔とチーズで作ったグラフ問題を出す日もある。
 本業はコピーライター。旅行雑誌の海外特集やラジオ局のエッセー原稿を手掛けてきた。写真共有サイト「インスタグラム」に上げたキャラ弁数は約200.海外からも反応があるという。「小さくてもお弁当は立派なコミュニケーション媒体。どんな反応があるか楽しみ」。
 浜松市中区十軒町。インスタは「@kyokonyannyannyan」で検索。
https://www.pictame.com/user/kyokonyannyannyan/7830616802

 今日は、まず、病院にお見舞い。
 「白菜」の栽培は「しんろくわせ」(新六早生?)が、いいらしい・・。
https://www.e-taneya.com/item/6631.html

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 帰宅途中、「LOTO7」を買う。
 本日は「大安吉日」と「寅の日」という2つの吉日が重なるWラッキーデー!
★寅の日★は12日ごとに巡ってくる吉日の一つ。
 「トラは千里行って千里還る」ということわざから、出て行ったお金がすぐに財布の中に戻ってくるといわれています。
 また、黄色と黒のシマ模様は金運と密接な関係があるといわれており、吉日の中でも特に金運アップと縁があるそうです。
 「大安吉日」と「寅の日」という2つの吉日が重なる本日、BIGを購入されてはいかがでしょうか。
https://www.takarakujinet.co.jp/loto7/

 コンビニで、「作文用紙」のコピー10円也。

 病院に行き、来年度の仕事のための「健康診断書」を書いてもらう。この病院に行くのは、何年ぶりだろう???10年ぶりくらいかな???
 ここの病院は、空いているねぇ~!人気のない病院か???
 視力検査で下の方が見えづらかった・・・遠近両用メガネだから、メガネの上の方から見ないといけないんだ、と気づいた!!!
 体重は着ているものそのままで測った・・・健康診断書には、その体重が書かれた・・・衣服の分はどうるるの???
 昨日、辛い物を食べたせいか、血圧が高めに出てしまった・・・↓↓↓
http://www.shizuoka-hk.org/west00223.html

 せっかくなのでスーパーを覗いてみましょう!
 結局、「白身魚バーガー」194円、「鹿児島県産 かつお あら」108円を買う。

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 帰宅して、昼食は、「白身魚バーガー」。ちょっと、臭みがある感じ・・・。
https://www.entstore.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き、「千代寿 大辛口純米ひやおろし 大虎」2,678円を買いましょう!行く途中、懐かしい顔に出会った!
http://eshoku.com/

 草取りをせねば・・・。なかなか終わらない・・・というか、どんどん新しいのが生えてくる!!!

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 夕方は、「千代寿 大辛口純米ひやおろし 大虎」で一杯♪これは、辛口だね!
大辛 ひやおろし 純米 OHKARAKUCHI JUNMAISHI TORA-YA
 ちよことぶき
北の蔵から ゆったりと酔う旬の旨辛口。大辛口冷やおろし 大虎
 軒に下がった酒林に涼風が走り、杉の玉が茶色に変わって日本酒の熟成をさりげなく伝えています。
 恒例の呑切り(のみきり・・・熟度をチェックする作業)を終え、酒質・熟度の最も秋上りしたお酒を生詰めしました。
 杜氏・蔵人の自信作。蔵から目覚めたまろやかで旬な味わいをお楽しみ下さい。
 《当蔵で使用する酒米は全て山形県産。酒米耕作者と交流をはかりながら原料である酒米から日本酒造りを考え、「良い食品づくり」に努力しています。》
精米歩合 70%
酸度 1.5
日本酒度 +10
アルコール分 16%
内容量 1.8L
Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
製造者 千代寿虎屋株式会社
山形県寒河江市南町2-1-6
http://www/chiyokotobuki.com
大虎挿毫 日展作家 小野 翠風氏
大虎墨絵 国画会会員 遠藤 賢氏

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 おつまみは、先週「ぺんきやおっちゃん」より、頂いき、冷凍してあった「はぜ」て天ぷらを作りましょう!ついでに、家庭菜園の「ナス」、そして「魚肉ソーセージ」も天ぷらにしました!
 ハゼはたくさんあったので、食べきれないので半分再冷凍!
https://pennkiyasan.hamazo.tv/e8535826.html

 ここで、2019年9月11日の朝刊より、「栄養補給、アイスクリームの料理で ディップや白あえ風に」の引用♪
 まだまだ暑い日が続き、おやつ、デザートにアイスを楽しむ人は多いだろう。「栄養を取りやすい」と料理でもアイスの活用を提案するのは金城学院大生活環境学部(名古屋市)の丸山智美教授。野菜やクラッカーに付けるディップや白あえにも変身。「とろみがあるので食べやすくシニア層こそお勧め」という。
 「アイスは栄養価が高いので、料理でも牛乳代わりなどに使えば、手軽に栄養を補給できます」と話すのは丸山教授。
 ただ、アイスといっても何でもいいわけではない。どれも同じように見えるが、実は乳成分の量が多い順に「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」「氷菓」の四種類に分けられる。乳成分の中の乳固形分が多いほど、骨を丈夫にするカルシウムや筋肉を強くするタンパク質などの栄養素も多いが、牛乳より栄養が多く含まれるのは乳固形分が15%以上でそのうち乳脂肪分が8%以上の「アイスクリーム」のみ。購入する際は食品表示に「アイスクリーム」と書かれているかを確かめよう。
 では、料理にどう活用するのか。丸山教授に三品紹介してもらった。
 一品目は牛乳代わりにアイスクリームを使用したフレンチトースト。耐熱皿に溶かしたバニラアイスクリーム約三十グラムを入れ、そこにフランスパン二きれを浸して二〇〇度のオーブンで約二分半焼くと、パンも軟らかくなり食べやすい。疲労回復に効くビタミンE、便秘予防になる食物繊維を多く含むナッツ類やごまをトッピングしてもいい。
 二品目は、バニラアイスクリームにゆずこしょうやみそ、わさび、さんしょうなど調味料を混ぜてディップに。意外にもアイスクリームとよく合い、程よい甘辛さのディップができる。これをパプリカやニンジン、トマト、カボチャなどに付けたり、野菜にかけたりして食べるとおいしい。
 また、ゆでた小松菜三十グラムに、ごま油、しょうゆ(各小さじ三分の一)、バニラアイスクリーム(小さじ二)を混ぜ合わせれば、白あえのようなまろやかな味わいになる。
 「アイスはとろみがあり誤嚥(ごえん)しにくい上、冷凍庫で長く保存しておけるため、頻繁に買い物に出掛けられない高齢者には使い勝手もいい。もっと活用してほしい」と話した。
◆鉄、亜鉛など配合の要介護者向けも市販
 要介護者向けに作られたアイスも販売されている。
 明治(東京都)は昨年三月から、手軽に栄養を補えるように鉄や亜鉛なども配合した「明治メイバランスアイス」=写真=を市販。同社によると、二〇〇八年から病院給食用に販売したが、一般消費者からの要望も増え市販を始めた。バニラとストロベリー味のラクトアイスで、一箱六個入り六百三十円(希望小売価格で税抜き)。ドラッグストアなどで販売していて、高齢者だけでなく、病気で食欲がない時の栄養補給にも適しているという。
 富山市の栄養補助食品会社「バランス」は、市販はしていないが病院や介護施設向けに、粉末の「アイスtoムース」を〇四年から販売。粉末を牛乳と混ぜてから冷凍庫で凍らせるとアイスが作れ、溶けてもムース状になって形が崩れにくいのが特徴だ。食べるのに時間がかかる高齢者も、焦らずじっくり味わえるとして好評だ。
 (細川暁子)
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019091102000001.html

本日のカウント
本日の歩数:7,050歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、9.8%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月 8日 (日)

「赤 霧島」、そして「あぶり鮎」

 今日は、「白露」。
 白露とは、夜中に大気が冷え、草花や木に朝露が宿りはじめる頃。降りた露は光り、白い粒のように見えます。日中の暑さも和やらぎはじめ、だんだんと秋の気配が深まっていきます。
https://www.543life.com/season-hakuro.html

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがのくさと2019 夏の恵み大豊作&採れたてをすぐ食べる」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
・ジャガイモ(キタアカリ、とうや、レッドムーン)
・エダマメ
 アルミホイルでくるんだエダマメとジャガイモを竹炭の中に入れて蒸し焼きにする。
*養蜂
 『ミツバチ一覧』:1800年代に描かれた。江戸時代のニホンミツバチの養蜂技術を紹介。
※ハチノスツヅリガという蛾の幼虫
※素落ち防止棒を入れる
・蜜ロウ:
 日本では奈良時代からロウソクとして使われてきた。甘い香りにリラックス効果があるといわれている。

 昨日のテレビ「ご飯ジャパン」は、「長野県 下栗(しもぐり)」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0029/
*熊谷 喜八《KIHACHI》
*野牧 武
*下栗いも:
 江戸時代から続く在来種のジャガイモ。小粒でホクホク、味が濃厚。
《下栗の里 ゲストハウスやまでら》
・下栗いもの味噌田楽
①ジャガイモを茹で、皮ごと串に刺す。
②エゴマ味噌を塗り、囲炉裏で焼く。
<下栗総合交流会館>
KIHACHI流コロッケ(肉じゃがコロッケ)
 下栗いもに煮汁を含ませることで水分調整。ホクホク感にしっとり感をプラス。煮汁は少なめにする。ホクホク感が残るよう粗めに潰す。全体を混ぜたら冷ます。衣をつけ揚げる。
★信州牛ロースのココット焼き 青山椒ソース

 先日のテレビ「相席食堂」は、「和歌山県 白浜町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/849350/
 アドべンチャ―ワールド、円月島
<白良浜>
・露天風呂しらすな 200円
《磯野水産》
・イカ焼き串 450円
*メッセージ花火 1発6,000円
《おんせん民宿 望海》
《イコラパークス》BBQとサバゲ―
<白浜エネルギーランド>トリックアート、3Dシアター
《ムーンライト》スナック
「台湾裏相席」
<龍山寺>台北最古の寺院
「新北市板橋区 江子翠」
《四海豆漿 大王》豆乳
※台湾では冷たい豆乳は飲み物。温かい豆乳は朝ごはんで食べられる。肉のフレーク、干しエビ、揚げパン、切り干し大根を入れて食べる。
・鹹豆漿 30元(約100円)
<嘉成理髪>
・山本頭 300元(約1,000円)
 海軍の山本五十六から来ている。丸刈り
・日本平頭 300元(約1,000円)角刈り
・刺蝟頭

 「おぎやはぎの ハピキャン キャンプはじめまし」は、「自然の中で優雅に過ごそう!井上流 グランピングのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<藤乃煌 富士御殿場>御殿場市
・1人3100円~(2食付き)
・カードゲーム
 ハゲタカのえじき、キャット チョコレート、コインタイル
<御殿場カルチャーファーム>
・体験乗馬 1人 5400円(30分)
・曳き馬 700円(1周) ※要予約

 「クラブツーリズム」より、メール。「全出発地催行決定!黄色い新幹線「ドクターイエロー」が登場!JR東海浜松工場 新幹線なるほど発見デー」♪
出発日:10月5日(土)・6日(日) (日帰り)
旅行代金:5,980円
https://tour.club-t.com/tour/relation?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN93752&waad=6dbwtb2s
 「水郷のとりやさ」より、楽天メール。「秋の味覚の王様《松茸》」の案内♪
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/matutake-2/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/cixjy/1/76mi0/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「インカのめざめ」3kg3,280円(税込)
https://item.rakuten.co.jp/snowland/105035/?scid=rm_190841

(▲▽▲)☆*:;;:*★Happy Halloween★*:;;:*☆(▲▽▲)

 買い物に行きましょう!
 スーパーにて、売り出しの「レタス」105円、それに「木綿豆腐」41円、「納豆」48円、「ブロックベーコン」278円を買う。今日もWAONで支払うと5%引きだった↑↑↑
 もう一つのスーパーに行く。売り出しで100g105円の「巨峰」414円のもの、「ビフィズスヨーグルト」105円、それに「丸文 別格揚げ」半額で123円、「豆かまぼこ」半額で128円、「昔ながらのお揚げ」半額で52円、「三元豚ロースとんかつ」267円を買う。
 帰宅途中、ガソリンスタンドに入る車が行列で歩道まで停車していて、歩道が通れなかった・・・。店員さんは、対応をするべきだろう!?

 一旦帰宅して、ボールペンを買いに行く。
 まず、ホームセンターを覗く。ボールペンを作っている会社ってたくさんあるんだね!ZEBRAの「SK-0.7芯」に対応しているものは高かった。
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 百均を覘いてみる。「H-0.7芯」に対応しているものしかなかったので、とりあえずそれを買ってみた。
ZEBRA
 Tapli clip タプリクリップ
油性ボールペン
 はさみやすい バインダークリップ採用
タップリ書ける インク40%増量! 当社比

 ボール径 0.7mm
品番:P-BK5-BK
発売元 ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335

 替え芯の何が違うのか調べてみた・・・長さが違うらしい・・・。
「H-0.7芯」
 全長139.0mm
 最大径3.0mm
「SK-0.7芯」
 全長89.8mm
 最大径3.0mm
https://www.zebra.co.jp/pro/listkaesin_yuseiball.html#sk_04

 スーパーに入る。おつとめ品のバナナ「完熟王」108円、40%引きの「子持ち樺太ししゃも」231円、それに売り出しの「北見男爵の牛肉コロッケバーガー」194円を買う。

 コンビニに寄り、ボールペンの確認。300円弱で「SK-0.7」の三色ボールペンがあった!
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 とりあえず「TOTO BIG」を買う。
 本日2019年9月8日は、縁起が良いとされている「大安日」、「天赦日」、「一粒万倍日」という3つの吉日が重なっています。
 天赦日(てんしゃにち)は日本の暦の上で最高の吉日といわれており、年に5、6回しかない貴重な開運日。新しいことを始めたり、躊躇していたことに挑戦するにはもってこいの日といわれています。
 一粒万倍日(いちりゅうまんばいび)は「一粒のモミが万倍もの稲穂に実る」姿に由来し、昔は種まきに適した日とされてきました。一粒の種をまけば万倍にもなって実るという意味から、お金も何倍にも膨らむとされ、金運アップにつながる日といわれています。
 また、一粒万倍日と別の吉日が重なると、開運効果が倍増されるといわれています。
 「大安日」、「天赦日」、「一粒万倍日」という3つの吉日が重なる本日、BIGを購入されてはいかがでしょうか。

 帰宅して、メガネ屋さんに電話。まだ、レンズが届いていないのでメガネができていないとのこと。

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 昼食は、今日買った「北見男爵の牛肉コロッケバーガー」と「コーヒー」♪

 午後13:04に、メガネ屋さんから電話あり。眼鏡ができたということで持ちに行く。
 風が強い・・・台風の風だね!!!!
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 お店に到着。ちょうど、空いていた♪
 メガネを受け取る。今回は、ジョン・レノン風のメガネにしてみました。
 サングラスも作りたいな!
https://www.meganeichiba.jp/

 帰宅途中、ドラッグストアーに寄り、「ピーナッツ」と売り出しの「ケチャップ」を買おうとも考えたが、ガマン!

 一旦帰宅して、「酒&FOOD かとう」に行く。「マルスウイスキー」を買うためだ。
 なかったので、「赤 霧島」25度2,574円、「焼きそば」302円のところ213円を買い帰宅。

 草取りの続きをしましょう・・・まだまだ、取り切れません。

 そんなわけで、喉が渇いたから、夕方は「とりあえず」ビール。
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 そして「赤霧島」↑↑↑久しぶりの「芋焼酎」は、美味しいねぇ~♪
くつろぎの 霧島
あかきりしま
KIRISHIMA BRILLIANT
本格焼酎25 アルコール分25度以上26度未満
アルコール分/25%
内容量/1800ml
原材料/さつまいも、米こうじ(国産米)
南九州産さつまいも100%使用
芳醇絶天下 百花爛漫
霧島酒造株式会社
宮崎県都城市下川東4丁目28番1号
TEL 0986-22-8066
1802XL 1513

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 おつまみは、「焼きそば」♪
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536
http://eshoku.com/

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 それから「三元豚ロースとんかつ」♪
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 付け合わせは、いつも通り「レタスとタマネギとミニトマトのサラダ」♪

 「080-0300-3543」から電話・・・時候の挨拶をする・・・「そんなのは言い方端的に言って下さい」と言っても、くどくごとマニュアルを読むごとき話してくる・・・迷惑だから電話を切った!
 ネットで調べると、「コミュファ光のテレビ」勧誘らしい・・・長々と時候の挨拶をして、そんなところまで、言っていなかったぞ!!!
https://www.telnavi.jp/phone/08003003543
https://www.jpnumber.com/freedial/numberinfo_0800_300_3543.html

 飲んでいたら、「ペンキ屋のおっちゃん」より、釣ったばかりの「ハゼ」が届いた・・・ありがとうございます!とりあえず「冷凍」!
https://pennkiyasan.hamazo.tv/

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「あぶり鮎」(群馬県)の引用♪
おかずにも、骨酒にも
 川魚を代表するアユは、漁解禁の6月頃から晩秋までが旬。釣りや、食堂などで味わう料理、さまざまな加工土産が季節を彩る。各地にそんなアユ名所は多いが、日本三大河川に数えられ”坂東太郎”とも呼ばれる利根川も、流域に名物スポットがそろう。
 水源のある群馬県では、利根川の支流・薄根川沿いで、この時期のみ営業する味処「鮎茶屋巴」も人気店のひとつ。経営は”鮎匠巴”の商標で、アユをはじめ川魚の加工を手掛けるトモヱ。
 70余年の歴史を持ち、沼田市の本社工場では、一夜干し、甘露煮、昆布巻き、子持ちの丸干し、潤香(うるか:塩辛)といったアユ製品や、岩魚の炙り焼きなどを製造。各種の食品コンテストで受賞した商品も多く、いずれも県の優良県産品に推奨されているほど。
 なかでもアユの風味を堪能できる「あぶり鮎」は好評。「伯方の塩に漬けたアユの一夜干しを軽く焼き真空パックにしました。そのまま食べてもいいですし、こんがりと焼いて熱燗を注げば骨酒として楽しめます」と、代表の大島みよ子さん。
 ちなみに鮎茶屋は9月末まで営業し、釜飯や押しずし、にぎりずし、塩焼き、フライ、骨酒などを賞味できる。
●トモヱ・魚匠巴
群馬県沼田市戸鹿野町267
TEL 0278(22)2432
FAX 0278(22)6238
あぶり鮎(2尾入り・1尾約40g)税込み1080円(送料別途)
http://www.numata-cci.or.jp/tokusan/tomoe/tomoe2.htm
http://r.goope.jp/tomoeayu
http://tomoeayu.shop-pro.jp/?pid=99737292

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「カワハギ」の引用♪
ビリリと一気に
 オスとメスの見分けは背びれに注目!第二背びれに糸状に伸びた部分があるのがオスだそうです。
・科属:フグ目カワハギ科カワハギ属
・漢字名:皮剥、鮍
 薄べったい菱形のような形に、つぶらな目とおちょぼ口。うちわのような丸っぽい尾をパタパタさせて泳ぐ姿は、なんとも愛嬌がある。巧みにエサをつついて逃げていくから、釣り人の間ではエサ取り名人やエサ泥棒の異名も。カワハギは、見て楽しく、釣って面白く、そして食べておいしい魚だ。
 形はだいぶ違うが、フグの仲間で、そういえば顔はどこか似ている。身の質も似て、くせのない白身ながら、うまみは十分。刺し身はふぐ刺しのような味わいだが、それだけではない。カワハギは肝も楽しめるのだ。
 カワハギの肝は、酒飲み好みの珍味あん肝、つまりアンコウの肝と並び称されるほどの美味。蒸し物や煮物にしてもいいが、生の肝を溶かした醤油でいただく刺し身は格別だ。
 30cmにもなる大きなものはなかなかの高級品だが、値段が安い小ぶりのものでも、わりと食べでがあってうれしい。丸ごと鍋やみそ汁に入れいると、驚くほど旨みが出る。
 丸ごとといっても、皮は硬いから、必ずはながくてはならない。でもそれも簡単。背びれや尾びれと頭の先を切り落とし、指をかけて尾まで引っ張ると、ビリリと一気にむけるのだ。名前の由来もそこにある。地方によってはハゲとかマルハゲなどと呼ばれるが「禿」ではなく「剥」が語源なので、念のため。

本日のカウント
本日の歩数:11,692歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.4kg、10.3%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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