2020年2月 9日 (日)

「立春朝搾り 司牡丹」、そして「三陸ふわとろめかぶスープ」

 今日は、「初午」。
 2月に入って初めての午の日のこと。全国の稲荷神社では、五穀豊穣を願い、祭礼が行われます。稲荷神社に祀られている神様の使いとされるきつねが油揚げを好むといわれることから、この日はいなり寿司を食べる風習があります。
【油揚げロール煮】(259kcal)
ひき肉にの油揚げにも煮汁がしみています。
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・油揚げ・・・2枚
・さやえんどう・・・8枚
・A
 しょうが(すりおろし)・・・1/2かけ分
 片栗粉、酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2
 塩・・・少々
・B
 水・・・2カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
『作り方』
①油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、長い1辺を残して3辺に切り込みを入れて開き、熱湯を回しかける。あら熱が取れたら、水気をしぼる。さやえんどうは筋を取り、熱湯でサッとゆでる。
②ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。
③油揚げ1枚を縦長に置き、向こう側を2cmほど空けて2の1/2量を広げる。手前から巻き、ようじで2カ所留める。同様にしてもう1本作る。
④鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったら3の巻き終わりを下にして入れ、落としぶたをして弱めの中火で5分、返して5分ほど煮る。食べやすく切って器に盛り、さやえんどうを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17afe

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「静岡県 南伊豆町」「金目鯛」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0048/
 伊勢エビ、ヒラメ、金目鯛
「手石港」
*渡邉匡康《鮨わたなべ》新宿区 荒木町
☆鹿児島 スミイカ
☆熊本 シンコ
☆愛知 イワシ
☆青森大間 マグロ
*鈴木喜一
・金目鯛の酒しゃぶ
《青龍丸》
★カサゴの握り すだちと塩で
 カサゴを薄くそぎ切りにして、3枚重ねて握る。
★ヒラメの昆布締め 煮切りしょう油を塗って
★金目鯛漬け
 金目鯛の背と腹に切り分ける。
 背の皮に切れ目を入れ、熱湯をかけ氷水で冷やす(湯霜)。煮切りしょう油に軽くつける。和からしをのせる。
★金目鯛炙り
 腹の皮をひき(皮引き)、切り身にしてわさびで握る。皮の部分に熱した金串で焼きめをつける。すだちと塩で食べる。
★伊豆のカニまみれ丼
 タカアシガニ(昆布締め・蒸し)、オオエンコウガニ(蒸し)

 「世界の居酒屋 10min.」は、「フランス パリ11区」。
https://www2.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2019-12-07&ch=21&eid=31014&f=etc
《RISTROT VIN》
☆あらゆる肉の盛り合わせ バターを添えて
 豚のリエット、チョリソ―、ニンニク風味のスモークソーセージ、サラミ、豚の腸のソーセージ、田舎風パテ、生ハム
☆マテ貝のワイン蒸し ニンニクとバジルソース
☆焼きリンゴ、マッシュポテト、血詰めソーセージ(極太)、おまけのソーセージ、すっぱいネギ(マリネ)
☆衝撃の味 冷やしちゃったポトフ タルタルソースをつけて
 ポトフにゼラチンを加えて固める。

 先日のテレビ「美の壺」は、File 429「おでん」。2017年11月17日の再放送らしい。
https://www4.nhk.or.jp/tsubo/x/2020-02-06/31/26660/2418241/
 静岡 黒はんぺん
 金沢 車麩、赤巻
◆つゆ
1.時の流れを染み込ませ
*奥村彪生(伝承料理研究家)
 豆腐田楽(室町時代に京都で生れた)が、おでんのルーツ。
 おでんがく→おでん
 江戸時代、コンニャクに味噌をつけた。
 濃口醤油の技術が関西から関東に銚子や野田に伝わって、そこで大量生産が行われ江戸に出回る。
 江戸は鰹節。これをたっぷり入れて濾してから濃口醤油。醤油を使うという事自体がごちそう。そこにみりんが入るとよりよりごちそう。砂糖が加わるとよりよりよりごちそう。甘いがうまいと甘辛煮仕立てた。
 里芋、コンニャク、豆腐、はんぺんを串に刺してある。
《日本橋 お多幸》
 大正12年、東京にやってきた。
※大正時代に関西に伝わり、関東煮(かんとだき、かんとうだき)と呼ばれた。
 「宝だし」・・・継ぎ足し継ぎ足し受け継がれてきた。
 宝だしを鍋に入れる。昆布とカツオのだしで割る。砂糖、薄口しょうゆで味をととのえる。
 卵、下茹でした大根(40分煮て、一旦取り出して冷ます)、ちくわ、さつま揚げを入れる。
・ご飯に豆腐をのせ、おでんのつゆをかける。
◆たね
2.あの人が愛した個性派たち
*浅田次郎 ちくわぶ
《川口屋》東京 赤羽
*開高健
《南たこ梅》1844年創業、大阪
 くじら:コロ(皮)、スジ、舌(さえずり)
*森繫久彌
<露天神社>
《かんさいだき 常夜灯》
 鯛の頭、昆布を鍋の底に入れる。つゆを入れる。鶏のスープを入れる。白味噌を溶く。
 鱧をミンチにして、すり鉢でする。かまぼこにして鍋に入れる。
 ロールキャベツ(昭和25年から始まった)
◆舞台
3.目でも味わう至福のひととき
《麩屋町 うね乃》第二ふや町ビル
 おくどさん(かまど)で、おでんが湯煎になっている。
 大根
 タコ、卵
 コンニャク、豆腐
《おでん こなから》
 ひょうたん型の銅製の大鍋
 昆布、サバ節、かつお節、干しシイタケの茎の汁。
 大根(ひょうたん型をくり抜く)
 丸いネタは、季節ごとの味:秋=カボチャ、栗、さつまいも
https://aerith.xyz/?p=7043

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「手羽餃子」20本が、3,000円(税込)、しかも送料無料!
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 「COMVITA(コンビタ)」より、楽天メール。「マヌカハニー」が半額で3,150円の案内♪しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/comvita/361/
「おかわりどうぞ」
http://blog.aneeejya.com/

 新聞の折り込みチラシに「SUV」って、書いてある。何のことだろう?
 スポーツ・ユーティリティ・ビークル(英語: Sport Utility Vehicle)とは、自動車の形態の一つ。「スポーツ用多目的車」と訳されるが、通常はSUVと省略して呼ばれる。
 SUVには様々な種類と出自が存在するため明確な定義は存在せず、メディア、辞書、ジャーナリストの間でも意見が分かれている。
 現在一般的にSUVと呼ばれるものは
1.ピックアップトラックの荷台に「シェル」と呼ばれる居住・荷室空間を作ったもの→ 本来の意味でのSUV
2.地上高を高くしたりラダーフレーム構造を採用したりするなど、本格オフロード(悪路)走行向けに設計された四輪駆動車 →「クロスカントリー車」(クロカン)
3.モノコック構造で1.と2.のようなSUV風の外観を持つ車、またはセダン・コンパクトカーなどのボディを大きめ又は高めに設計した車 →「クロスオーバーSUV」(CUV)
と大きく分けて3つが存在しており、これらの総称がSUVであると広くとらえるのが無難である。ただし、操縦安定性の向上、NVHの低減、軽量化など、車両の技術的変遷から「ラダーフレーム」や「ピックアップ」といったキーワードにこだわることが難しくなっており、
1.キャラクターとしては1または2に分類されるが、ラダーフレーム一体型モノコックとなったため3にも分類されうる(例:3代目以降の三菱・パジェロや3代目スズキ・エスクード)
2.本来1または2だったものが、完全なモノコックとなり純然な3となる(例:4代目エスクード)
といった立ち位置の車種も存在する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%84%E3%83%BB%E3%83%A6%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BB%E3%83%93%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AB

 今日は、「立春朝搾り」を買いに行きましょう!
 2019年2月5日の朝刊に「立春朝搾り 香りさわやか」という記事が載っていたんです。
 立春の4日、早朝に搾った生原酒をその日のうちに販売する「立春朝搾り」が、島田市本通の大村屋酒造であった。
 さわやかな香りとフルーティーな味わいの「若竹純米吟醸生原酒」。昨年12月末に仕込み、この日にうまさのピークを迎えるように仕上げた。午前零時に酒米を搾り上げ、同5時半から出荷元の酒販業者100人も加わり、最終工程となるラベルの貼り付けや荷造り作業を手伝った。
 近くの大井神社でおはらいを受け、720mlを1万本出荷した。松永孝広社長(43)は「五感を刺激するような味わいになり、今年のは非常にいい出来だった」と話した。
 立春朝搾りは、全国の蔵元と酒販店でつくる日本名門酒会(東京)が主催し、37都道府県の44蔵で一斉に実施される。県内の酒蔵では大村屋酒造のみが参加している。販売価格は720mlで1600円(税抜き)。名門酒会の加盟店で予約者のみ購入できる。
(大橋貴史)

 「立春朝搾り」は、事前予約もやっているけど、予約しなくても買えますよぉ~!!!
 「立春朝搾り」は、原則として、1つの県に1つの蔵なんです。だから、1つの県で1つの「立春朝搾り」しか買えないんです。
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=375
「立春朝搾りを変えるお店はこちら」
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=2100

 「立春朝搾り 司牡丹」を買いに、「大村屋酒店」に向かう。
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 昨日電話で確認したら、9時開店ということでしたが、8:45にはもう店は開いていた。
 店内に入り、お酒を見る。4合瓶が主流なようだ。「立春朝搾り 司牡丹」の4合瓶2本で3,520円を買う。
有限会社 大村屋酒店
〒431-1305 静岡県浜松市北区細江町気賀79-1
TEL:053-522-0239/FAX:053-522-4664
営業時間 9:00~20:00
メール:tank@axel.ocn.ne.jp
ホームページ:http://5220239.com
定休日:水曜日
楽天ブログ:http://plaza.rakuten.co.jp/4243oishii/
はまぞうブログ:http://yumiko.hamazo.tv
http://nikoniko-egao.shop-pro.jp/

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「立春朝搾り 若竹」をget!
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 「若竹」は、「福銭」付き!!!
http://eshoku.com/

 病院にお見舞いに行く。

 そのまま買い物に行く。
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 「エデュオン」に行き、売り出しの「USBハブ」680円を買う。
BUFFALO BSH4U050U2
 ノートパソコンにぴったり USBハブ
4ポート
ケーブル長 10cm
USB2.0 対応
 使いやすいスタンダードタイプ
・通電状況が分かるLED搭載
・幅の広いUSB機器でも隣の機器に干渉しないサイドポート
株式会社 バッファロー
http://www.buffalo.jp

 「イオン」で、「羽根付き餃子」20%引きで136円(しかもボーナスポイント20付)、「焼豚」40%引きで180円、「木綿豆腐」41円、「納豆」48円、「たまねぎ」51円を買う。

 昨日入れた「ガソリンスタンド」の近くを通る・・・あれっ???ガソリン代1リットル139円だよね・・・Tカード割引で2円安くなるはずだったが、139円で請求された!!!しっかり見るべきだった・・・↓↓↓・・・レジを信じちゃいけないね!!!

 「カインズ」に寄り、「石鹸」3個198円を買う。

 特に買うものもなかったのだが「ベイシア」に入る。お店って入ると買いたくなっちゃうんだよね。「緑豆もやし」19円、「ぎょうざのたれ」118円を買う。「ぎょうざのたれ」は、「納豆のたれ」を見間違えて買ってしまった!「ミツカン」っていう字が見えて、てっきり納豆のタレだと思ってしまった・・・よく見ないといけないね!
 買いたい「お惣菜」があったが、それは我慢した!

 「0566-55-8809」より、着信アリ・・・すぐに切れた!外壁塗装営業の会社らしい。
「ホームテック」という会社と名乗り外壁塗装とリフォームを勧められる。
https://www.telnavi.jp/phone/0566558809
「ホームテック株式会社」
https://www.hometec-inc.com/

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 夕方は、「立春朝搾り 司牡丹 純米吟醸 生原酒」で一杯♪美味しいねぇ↑↑↑ちょっと、「船中八策」系の、辛口かな。
 うすにごり
日本酒
 令和二年庚子二月四日
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 16度以上17度未満
内容量 720ml
製造者 司牡丹酒造株式会社
高知県高岡郡佐川町甲1299

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 おつまみは、昨日買った「CGC 国産 本漬たくあん」♪日本酒には「漬物」が合いますよね↑↑↑
 大根の漬物に、内容量の記載がないのは、重さに個体差があるためなのか???
新物 国産大根使用
 すっきり甘口の味付け
 保存料・着色料は使用しておりません。
「本漬」とは
 たくあん特有の歯応えと風味を引き出すために、塩漬けした大根に重石をのせて少しずつ水分を抜きながら熟成発酵させる漬け方のことです。
100g当たり 24kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp
製造者 株式会社 霧島農産
宮崎県小林市北西方734-120

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 さらに、「砂肝の塩コショウ焼き」♪
国産若鶏砂肝
加工者 スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL053(452)2457

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「三陸ふわとろめかぶスープ」(岩手県)の引用♪
濃い磯の香りが爽やか
 岩手県の南部、太平洋に面した碁石海岸などの景勝地で知られる大船渡市。沖合が世界三大漁場のひとつとあって、漁業も盛んだ。東日本大震災で被害を受けた後、復活を遂げた水産業者も多い。大型サンマ船6隻を所有、国内トップの水揚げ量を誇るほか、カキやホタテ、ワカメなどを養殖する”育てる漁業”にも力を注ぐ鎌田水産は、その代表的な企業である。
 水産加工も得意分野。多彩な商品を展開するが、フリーズドライの「三陸ふわとろめかぶスープ」は手軽で美味しいと評判。「健康食ブームの中、ミネラル豊富なワカメの根元部分を、簡単に味わえる食卓の一品にしたいとの思いから開発しました。よりおいしいスープを求め、塩分調整などを試行錯誤した末、完成したものです」と、副社長の鎌田晋さん。
 メカブに卵、ネギ、ゴマを加えたスープは、湯を注ぐとまず濃い磯の香りが爽やか。さらに、とろりとしたメカブと、ふわりとした卵が醸すやさしい食感も魅力だ。
 「お客様のニーズい対応する商品づくりに精進」という同社。ほかにも三陸海鮮味わいセット、三陸鮮帆立ワカメ詰め合わせ、黄金めかぶ漬など好評な商品がそろう。
●鎌田水産(株)
岩手県大船渡市赤崎町鳥沢164の2
TEL 0192(27)8470
FAX 0192(27)8488
10食分(1食分4.5g1)1980円、20食分2880円(いずれも税・送料込み。九州・沖縄・離島等は別途加算)
http://kamata-suisan.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アオヤギ」の引用♪
江戸の庶民に好まれて
 バカガイはさまざまなアミノ酸が豊富で、100g当たりのアミノ酸量はハマグリの倍ほどもあるとか!タウリンやベタイン、ビタミンB12やミネラル類も多く含みます!!
・科属 マルスダレガイ目バカガイ科バカガイ属
・漢字名 青柳(バカガイ=馬鹿貝、破家貝)
・英名 rediated trough-shell / Chinese macctra
 江戸前の寿司ダネとしておなじみのアオヤギ。新鮮なものは橙色もつややかに、角がぴんと張り、しゃきっとした歯応えと磯の香りが心地よい。庶民の味として古くから親しまれてきた貝だが、そういえば、殻ごと丸のままを見ることは少ない。
 砂色のするんとした二枚貝で大きさ8cmほど。そのむき身が一般的にアオヤギと呼ばれる。寿司ダネのアオヤギは足やヒモの部分。ちなみに、足だけ切り離したものは「舌切り」。貝柱は「小柱」とか「あられ」と呼び分けられ、江戸前天ぷらにも好まれる。
 標準和名はバカガイ。由来は諸説あるが、いつも半分口を開けている様がバカのように見えるからというのが定説。人間の勝手で、ある意味失礼な話だ。特にバカみたいによく採れるからとか、殻が薄く割れやすいから「破家貝」、よく移動するから「場替え」が転じてなどともいわれている。
 一方、アオヤギの名は地名に由来。江戸時代、この貝の集散地が上総国の青柳(現・千葉県市原市青柳)だったことから、江戸の寿司屋で広がったとされている。ただし、今では集散地は富津に移り、青柳でアオヤギは手に入らない。
 それでも新緑の柳を思わせる呼び名は、2月から春先が旬とされるみずみずしいこの貝にふさわしいように思う

本日のカウント
本日の歩数:9,573歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、11.02%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月 8日 (土)

「大脱走(THE GREAT ESCAPE)」、そして、「マルシェ・ド・ソラモ 三方原大根をブランド化」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「新潟県 南魚沼市」。1/16の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 八海山、髙千代、鶴齢
《八海酒造株式会社》大正11年創業
☆八海山 清酒 720ml 930円(税別)
☆しぼりたて 原酒 越後で候
★八海山 純米大吟醸 金剛心(冬仕様) 1万1000円(税込)
<お穴の湯>足湯
《山家漬 今成漬物店》今成さん
※山家漬:
 八海山の大吟醸の酒粕に半年以上漬け込んだ漬物
☆吟匠 山家漬 3000円(税別)
☆越路の逸品セット 5800円(税別)
・巾着ナス、スーヨーきゅうり、越瓜、金糸瓜、わらびな
・塩鮭おにぎり
・津南産のなめこの味噌汁
《すし処 鮨岡》1992年創業
☆本気(まじ)丼 1200円(税抜)
 寺泊港で水揚げされた寒ブリや漬けマグロなど
・ワラサのカマ焼き
・ムギイカの沖漬け ワサビをつけて
・真鯛のハラスの唐揚げ

 「西村キャンプ場
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
【長ナスのクリームソースかげ~キャビアを添えて~】
①長ナスを縦半分に切る。オリーブオイルをかけて、炭火で焼く。軽く塩をふる。
②スウェーデントーチでソース作り:鍋に牛乳を入れ、コンソメキューブ、ブラックペッパー、塩を入れる。片栗粉を加え、とろみをつける。
③ナスを盛り付け、クリームソースをかける。キャビアをトッピングする。
<深瀬さん>
 ルバーブ、トマト、ピーマンししとう
<クヴェーレ吉和>木下さん<めがひらきのこセンター>三浦さん
 あわび茸、舞茸
<つり堀 にしむら>
<岩倉ファームパークキャンプ場>

 先日のテレビ、「タモリ倶楽部」は、「でかくなるのは誰!?第7世代 ガムかみ王選手権!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・ふ~せんの実 ロッテ 108円
・マーブルガム 丸川製菓 21円
・フィリックガム 丸川製菓 10円
・フーセンガム(コーラ・青リンゴ) コリス 21円
・ダブルバブル ウイングエース 2,376円

 「所さんお届けモノです!」は、「静岡県富士宮市」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
 富士宮焼きそば
《FUJIBOKU》
・ステーキやきそば 1000円(ルイビ豚)
<鈴木昌知さん>
*村山人参
 ロング人参スティック
 村山人参の天ぷら
<浅間大社>
 山宮浅間神社
<奇跡博物館>
・こんにゃく石
・豚肉石(方解石)
・唾つけ石

 「きじまりゅうたの小腹すていませんか?」は、「世田谷区 成城」。
【プチトマトのごまみそあえ】
『材料』(2人分)
・プチトマト・・・12粒
・白すりごま・・・大さじ1/2
・青のり粉・・・適宜
・A
 みそ・・・大さじ1
 ごま油・・・大さじ1/2
 酢・・・大さじ1/2
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、ヘタを取ったプチトマトをいれて、さっと湯通しする。
②①を水にとって皮を湯剥きし、トマトを半分に切る。
③(A)とゴマを混ぜ、トマトをあえ、青のり粉を混ぜてできあがり!
【蒸しなすとハムのチーズあえ】
『材料』(2人分)
・なす・・・(大)1個(250g)
・スライスハム(ペッパー付き)・・・1枚
・クリームチーズ・・・大さじ2
・さんしょうの葉・・・2枚
・大葉・・・適量
・A
 塩・・・小さじ1/4
 オリーブオイル・・・大さじ1/2
『作り方』
①なすの皮をピーラーでむいて、大きければ2~4つわりに切り水にさらし、ラップで包んでレンジに2~3分かける。
②さんしょうの葉とハムをみじん切りにする。
③なすをみじん切りにして、まな板の上で(A)とクリームチーズと混ぜる。
④さんしょうの葉とハムを混ぜ、大葉で巻いてできあがり。
【絹豆腐のしょうゆステーキ】
『材料』(2人分)
・豆腐・・・1/2丁(200g)
・しょうゆ・・・大さじ2
・天ぷら粉(小麦粉でも可)・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・すだち・・・適宜
『作り方』
①豆腐を半分の厚さに切ってしょうゆをからめて30分以上置いて水切りにする。
②①に水けを拭いて、てんぷら粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルをいれて豆腐を並べ、中火にかける。
④焼き色がついたら裏返して弱火で5分ほど焼く。
⑤油を切って器にもり、すだちを添えてできあがり!
https://www.gr8lodges.com/133348.html

 「楽天」より、メール。「2018年楽天で一番売れた!ランキング1位の人気ダイエット!モデルや芸能人も秘密で実践!」。
「ファスティングダイエット」
https://item.rakuten.co.jp/monicodo/1325445/?scid=me_ich_pcn_301_20200207_6558531_001
 「サッポロ」より、メール。「★HOPPIN' GARAGE(ホッピンガレージ)の大人気3商品の飲みくらべセットが新発売!」。
 つくりたいビールをサイト上で応募して、選ばれた人の企画をプロのブリュワーが実際に醸造する「HOPPIN’ GARAGE(ホッピンガレージ)」。
 ビール好きの想いやこだわりがぎゅっと詰まった3商品の飲みくらべセットが新発売となりました。
 数量限定での販売となりますので、お買い求めは早めに!
(1)もぐもぐして探検するハニー
 厳選したはちみつを使用して味わいをつくり込んだこの商品は、旅情を感じるさわやかで甘苦い仕上がりが特徴です。
 企画者の山本雅也さんが世界中の家庭料理を巡る旅の途中、ラトビアの首都リガで飲んだ思い出の味を再現しました。
(2)婚姻のグレジュビール
 グレープフルーツ果汁を添加したこの商品は、爽やかでフルーティーな香りとアルコール度数6%の力強い味わいが特徴です。
 企画者の遠山正道さんが描く、中世の架空の貴族シトラス家とモルトファミリーの婚姻という独特の世界観を感じてみてください。
(3)佐世保スイングエール
 焙煎麦芽とトウモロコシを原料に使用したこの商品は、バーボンを思わせる香りが特徴です。
 企画者の森本夏実さんが一人旅で偶然訪れたジャズバーを通じて出会い、深い絆をはぐくんだ第二の故郷・長崎県佐世保の人々への想いを込めました。
▼ご購入はこちら(※外部サイトに接続します。)
http://d.sapporobeer.jp/c/akg7anqcsenn22ab

 ガソリンスタンドに行く。前回は、1月18日に入れている。
 今回は、272.2km走り、2.08ℓ入った。リッター1リットル139円で、2930円の支払い。リッター12.9か・・・ちょっと、ふかし過ぎているかな!?

 映画を見に行く。ネットで予約しましょう!
https://www.tohotheater.jp/

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 映画館に行く途中、「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買いました!
 第1152回 BIGで約14億4,000万円、100円BIGで約6億円、ダブルでキャリーオーバー発生中です!
  BIGは最高6億円、100円BIGは最高2億円、当せんのチャンスです♪
 ↓↓ まもなく締め切りです ↓↓
 第1152回BIGのネット販売は2月8日(土)19:00まで!
※海外サッカーを対象に好評販売中!

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 「ソラモ」に寄る。2020年1月16日の朝刊に「三方原大根をブランド化 静岡文化芸大生プロジェクト」という記事がでていて気になっていたんです。・・・でも、今日はやっていなかった・・・↓↓↓
 でも、今日はやっていないようだ・・・別のイベントをしていた。
 デザインを学ぶ静岡文化芸術大(浜松市中区)の学生が、浜松市北区の三方原地区で栽培される「三方原大根」のブランド化に取り組む。二月にJR浜松駅近くのギャラリーモール・ソラモで開かれるイベント「マルシェ」で、この大根を使った遠州焼きを売るほか、おいしい食べ方をレシピ本にして配る。
 取り組むのはデザイン学部二、三年生の十三人。地元出身の学生が「浜松なんもないから」とこぼした言葉に、「そんなことはない。豊かな作物がとれる」と昨秋、プロジェクトを発足させた。
 三方原大根は白首大根と呼ばれ、スーパーなどで売られている青首大根に比べ、繊維質で大根おろしやたくあん向けという。三方原馬鈴薯(ばれいしょ)を生産する農家の多くが、秋から冬にかけ裏作で栽培している。一九一二年から栽培されるなど歴史があり「地元の若い人に魅力を知ってほしい」と目をつけた。
 昨年十一月には農家に畑をみせてもらい、提供を受けた大根を使い、サイコロ状のたくあんを入れたポテトサラダ、アボカドとたくあんのサラダ、クリームチーズとたくあんのカナッペなどのレシピを考えた。
 二月のイベントでは、これらを載せたレシピ本を配るほか、三方原大根のたくあん、チーズを入れた「遠州焼き」を売る。パッケージも、おしゃれなデザインをメンバーで考える。三方原大根、青首大根の二つのたくあんを試食に出し、食べ比べてもらう。
 代表の二年、渡辺実優さん(20)は「田舎っぽいイメージを消し、おしゃれなブランド化を目指したい」。浜松市出身の二年、溝田映実さん(20)も「浜松には、誇れる作物があると若い人に知らせたい」と意気込む。
(勝間田秀樹)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200116/CK2020011602000049.html
「マルシェ・ド・ソラモ」
https://www.soramo-hamamatsu.jp/event/detail_702.html
http://marche-du-soramo.com
https://marche-du-soramo.com/%e3%83%96%e3%83%ad%e3%82%b0/

 映画館に行く。
 やがて、開演。
 「cooler」には、「独房」という意味があるのですね!「独房に入って、頭を冷やせ」ということかな?
https://eow.alc.co.jp/search?q=cooler&ref=sa
 76人脱走して、11人が戻され、50人が銃殺されたというとは、15人が逃げのびたのですね!
 昔、見たい映画とリバイバルでカップリングされて上映されていたのを見たけど、こんなに長く上映されなかった。見ていない部分もあった。多分、カットして短くして上映していたんだろうな!!!
 昔、見た時は、「Good luck.」と言われてなんで脱走兵だとバレたのか分からなかったけど、今回は理解できた!!!
 手塚治虫の漫画「ビッグX」は、この映画「大脱走」から取っているのかな???
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「大脱走(THE GREAT ESCAPE)」

1960年代ハリウッドを代表する痛快アクション

監督 ジョン・スタージェス
出演者 スティーヴ・マックィーン/ジェームズ・ガーナー/リチャード・アッテンボロー/ジェームズ・コバーン
1963年/アメリカ/カラー/172分
 第二次世界大戦下、脱走不可能と謳われたドイツ軍捕虜収容所で密かに企てらた連合軍兵250人の集団脱走計画。マックィーン、ブロンソン、コバーンほか、当時のハリウッド・オールスター・キャスト競演が見ものの大ヒット超大作。
http://asa10.eiga.com/2019/cinema/913.html

 映画ご、地下の食料品売り場にいく。「キャベツ」1玉54円、「大根」1本54円と安かった!!!
 「千葉県産 つばす(ぶりの若魚)」半額で160円、「国産若鶏砂肝」半額で185円を買う。

 洋品店「ひらまつ」に財布を買いに行く。品数が少なく、あまりいいものがかなったので、「イオン」に行く。
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 財布って、もう少し高いかなと思っていたけど、1,100円でデザインも気に入り、「CREDIT CARD」ポケットがたくさんついているものがあり、それに決めた!!!それにしても、今まで使っていたものを同じようなデザインだな。
HUGO VALENTINO
 €vicenaza. ITALY
152-22 07951
413338-88-88 (075)
20F2YMHV-E イ 10129

 スーパーに行く。
 売り出しの「長ネギ」1本62円のはずが、41円があったのでそれを買うことにする。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138年、それにおつとめ品の「プリーツレタス」32円、さらに「美山国産白菜キムチ」170円、「CGC国産本漬沢庵」213円を買う。クレジット支払いで、ポイント5倍!

 「ブログ」を、せっかく打ったのに「文字化け」した!!!???・・・いろいろ修復を試みたが、ダメ・・・結局、打ち直し・・・ショック↓↓↓
 「スペース」が、「」になっている。これは、どんな「文字化け」なんだろう???

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 夕方は、今日買った「刺身用 千葉県産 つばす(ぶりの若魚)」で一杯♪
 醤油をぶっかけ、「一味唐辛子」を振りました。漁師流の食べ方です♪♪♪
これは旨い 脂がのっています
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 さらに、「白菜の味噌汁」♪

本日のカウント
本日の歩数:12,379歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月 2日 (日)

「牡蠣カバ丼」「真澄」、そして「山の芋鍋」

 昨日のテレビ「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「足立区 綾瀬」。
【しめさばオープンサンド】
『材料』(2個分)
 マフィン:1個  しめさば:1枚  キャベツ:1枚  たまねぎ:1/8個  オリーブオイル:適量
 (A)マヨネーズ:大さじ1と1/2  酢:大さじ1/2  粒マスタード:小さじ1/2
『作り方』
①キャベツは千切りに、たまねぎは繊維と垂直向きにごく薄切りにする。
②マフィンを半分の高さに切る。
③(A)を混ぜてソースを作る。
④フライパンにオリーブオイル:小さじ1をいれ、マフィンを並べて断面を焼き、取り出す。
⑤空いたフライパンにオリーブオイル:小さじ1を足し火にかけ、食べやすい大きさに切ったしめさばを両面サッと焼いて取り出す。
⑥マフィンの断面に(A)を塗り、キャベツとたまねぎをのせ、しめさばをのせたら、さらに(A)をかける。
【牛肉のふわふわ かきたまうどん】
『材料』(2人分)
 ゆでうどん:1玉  もやし:50g  卵:1個  牛肉(こま切れ):50g  たまねぎ:1/8個分
 (A)水:600ml  顆粒(かりゅう)コンソメ(牛):大さじ1/2  おろししょうが:小さじ1/2  塩:少々 粗びき黒こしょう:少々
『作り方』
①たまねぎは繊維と並行向きに3mm幅に切る。もやしは洗い水けをきる。卵は溶いておく。
②鍋に(A)をいれて煮立てる。
③牛肉をいれてサッと煮て取り出し、再び煮立ったらアクをひいて、たまねぎをいれてサッと煮る。
④うどんともやしをいれて温める。
⑤うどんと具を器に盛り分ける。
⑥残った汁を煮立て、溶き卵を一気に流し入れる。
⑦卵が浮き上がってきたら大きくかき混ぜ、ふわふわ卵を作る。
⑧うどんに卵と肉をのせ、汁をかける。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/

 先日の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「豊島区 巣鴨」。
【豚肉とピーマンの中華梅炒め】
『材料』(1人分)
 豚肩ロース薄切り:100g  ピーマン:2個  梅干し:1個  サラダ油:小さじ1
 (A)酒:大さじ1  オイスターソース:小さじ1  黒みつ:小さじ1
 (B)塩:少々  こしょう:少々
『作り方』
①ピーマンは細めの乱切りに、豚肉は4cmの長さに切る。
②梅干しをちぎって(A)と混ぜておく。
③フライパンに油を加えて火にかけ、豚肉をいれてほぐして(B)を振る。ピーマンを加えてしんなりしたら(2)の梅だれを加えて、炒め合わせる。
【切り干し大根とトマトのとろとろ卵炒め】
『材料』(1人分)
 切り干し大根:5g  プチトマト:5個  卵:1個  サラダ油:小さじ1
 (A)豆乳:大さじ2  塩:少々
 (B)塩:少々  こしょう:少々
『作り方』
①切り干し大根はサっと洗って2cmの長さに切る。プチトマトは2~4等分に切る。
②卵をといて(A)を混ぜておく。
③フライパンに油をいれて、切り干し大根とプチトマトを順に炒めて(B)で味を調える。卵液を加えて大きくかき混ぜてとろっとしたら器に盛る。
【鹹豆漿(シェントウジャン)】
『材料』(1人分)
 調整豆乳:150ml  長ねぎ:5cm  ラー油:適量
 (A)高菜漬け:大さじ1/2  酢:大さじ1/2  顆粒(かりゅう)チキンスープの素(中国風):小さじ1  こしょう:少々
『作り方』
①長ねぎの青い部分は斜め薄切りにして水でもみ洗いする。白い部分はみじん切りにする。
②器に(A)と長ねぎのみじん切りを入れる。
③豆乳を煮立つ直前まで温めて、容器に注ぐ。
④長ねぎの青い部分とラー油を加えて、かき混ぜてとろみがついたら頂く。
※お好みで玄米ご飯1膳
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/

 「家事ヤロウ」は、「女子寮の悩みを100円グッズで解決」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
<東京女子学生会館>
*収納全然ないガール「100円グッズ収納「ラッセバスケット(Seria)×突っ張り棒」」
①収納を作りたい場所に化粧用パフを両面テープで片側3つずつ固定します。
②パフに合わせて突っ張り棒を設置します。
③3本の突っ張り棒にラッセバスケットを乗せれば完成
※化粧用のパフを挟むと突っ張り棒が落ちにくくなります! ★斜めで服が取り出しやすいので少ないスペースに大量収納!
https://www.instagram.com/p/B76DkmrHmc3/
*お餅余りすぎガール「100円グッズ活用「TKM(卵かけ餅)」
①「ふわ泡ホイッパー」(DAISO)で、卵白を泡立てメレンゲを作る
②「もちレンジ」に切り餅を入れ、電子レンジで1分加熱(500W)
③メレンゲを乗せ、めんつゆ大さじ1、しょう油大さじ1、小ネギ適量をかけ、卵黄を乗せて完成です。(「オイルポンプ」(DAISO)を使うと醤油が適量かけられる)
※焼き餅を使うと香ばしくて美味しくなります。(「焼き物グリルシート」(Can★Do)でお餅を焼くといい)
※味付けはお好みで!
https://www.instagram.com/p/B76ENU5ns-g/
*窓ベタベタガール「ガムテープを取る」
①「ハンドクリーム 馬油」を塗り、ラップをかけて30分放置。
②ドライヤーで温め、「スクレーパー」(DAISO)で取る。
*卓上ガッチャガチャガール「100円グッズで引き出し収納「コの字レール×ワイヤートレー」」
①「コの字レール」に両面テープを貼り、引き出しを作りたい場所に固定する。
②レールの溝にワイヤートレーをはめて完成です。
※レールを固定するときにワイヤートレーの幅に合わせること!
※ワイヤートレーに布などを敷くと細かい物も落ちずにしまえます
https://www.instagram.com/p/B76F4EHHJd7/
*お部屋大問題ガール「100円グッズ収納「スクエアボックス×黒板シート」
①黒板シートに、片付けたいモノを描く
②黒板シートをスクエアボックスに貼る
③片付けたいものをどんどん放り込んで収納!
※大量のものを片付けるのに便利!
※黒板シートは書き換えが簡単!中身を入れ替えるたびに変更可能
https://www.instagram.com/p/B76HaccHjVU/

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「静岡ならではグルメクッキング 料理名だけで想像クッキング」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*たまごふわふわ
①ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。
②鍋にだし汁、みりん、醤油などを投入。
③食パンの耳を切り取り、パンに切り込みを入れる。
④鍋に溶いた卵を入れる。
⑤④をパンの上にかける。コショウをふる。
《袋井温泉 和の湯》袋井市
・たまごふわふわ 500円
*ちんちん揚げ
①イカをさばく。
②フライパンにサラダ油を入れ、チンゲン菜とナスを炒める。
③イカとイカの肝を投入。ごま油投入。オリーブオイル投入。
④イカの胴体に野菜を入れる。
⑤皿に盛り、コショウとマヨネーズを添える。
《おかずのあんどう》伊東市
・ちんちん揚げ 1個 130円
 イカやサバのすり身を野菜と一緒に混ぜ込み、素揚げする。名前の由来は、油で揚げる時の音から。

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間半スペシャル。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「福井県 越前市」
 越前ガニ
《海の食事処 えちぜん》
☆お造り定食Bコース 2,200円(税込)
☆焼き魚定食<越前ガレイ> 1,980円(税込)
☆車海老フライ定食 1,760円(税込
・せいこ丼 3,850円
《蟹かに》
・越前かに茹でコース 15,000円~
《出みせ》
☆マガエビの塩焼き 1,000円(税込)
☆おこぜの唐揚げ 1,800円(税込)
☆フグの一夜干し 800円(税込)
・越前がに(かに刺し) 9,000円~
・焼きがに 9,000円~
「大分県 大分市」
*「佐賀関漁港」関さば、関あじ
《丸和 味自慢 味揚店》
・からあげ 100g 250円(税込)
《関あじ関さば館》
・関の海鮮丼 1,200円(税込)
★関あじフライ
《嫁の中華そば》
・嫁の推しラーメン 880円
・追いカボス 50円
《あんとれ》
☆海老と卵のドリア 880円(税別)
☆イタリアンチーズハンバーグ 780円(税別)
・とり天定食 750円(税別)
 酢醤油、タルタル
《水元》
※美人鰤:
 「東洋美人」の酒粕を餌に混ぜる。
☆関あじ関さば活造り 時価
☆天然クルマエビ天ぷら 1,800円(税別)
☆鮑ステーキ 100g 1,800円(税別)
・生ビール
・美人鰤さしみ 1,000円(税別)
 はらみ、炙り、トロ
★美人鰤 トロ
《媛乃屋》
☆刺身定食1,980円(税別)
☆鯛しゃぶ小鍋 980円(税別)
・オムライス 580円(税別)
《青春純情物語》
☆カリカリチキンのネギソース 600円(税別)
☆青春山芋鉄板 600円(税別)
「新潟県 越後湯沢町」
《へぎそば 中野屋》
※富海苔がつなぎ
・へぎそば(4人前) 2,920円(税別)
・舞茸の天ぷら 800円(税別)
《ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ》石窯ピザ、岩原スキー場
☆ボンゴレロッソ 1,600円(税別)
☆ラザニア 2,200円(税別)
☆ドルチェ各種 600円~(税別)
※トリュフバター
・ナポリ 1,950円(税別)
・ビスマルク 2,850円(税別)
《紅葉寿司》
・生ビール
・ご主人おまかせ六貫 3,600円
 ノドグロ、ヒラメ、穴子の白焼き、カレイ、大トロ
「北海道 札幌」
《アジアンスープカリー べす》
・チキン野菜カリー1,150円(税込)
・ベコチーズ 200円(税込)
・温トマ焼きチーズ 150円(税込)
・チキン 350円(税込)
・ウズラ卵(5個)120円(税込)
・フィッシュフライ(チーズのせ) 350円
《まちのすし家 四季花まる》
・たらばばにの外子 418円(税込)
・青ぞい 286円(税込)
・活〆ほっけ 428円(税込)
・特大ぼたんえび 704円(税込)
・たらばがに 704円(税込)
・紅鮭すじこ生姜漬け 418円(税込)
・とろ銀鱈 572円(税込)
・うに軍艦 704円(税込)
・漬けマグロ
・本鮪大トロ 704円(税込)
・鮪の炙り ほっぺ 572円(税込)
・いくら軍艦 418円(税込)

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」2,980円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625

 2020年1月31日の朝刊に「令和2年2月2日ウォーキング 久野城址の御城印販売 袋井保存会」という記事が出ていた。
 袋井市民の有志らでつくる久野城址(じょうし)保存会は、二月二日に掛川、袋井両市で開かれる天浜路ヘルシーウォーク・JR東海さわやかウォーキングに合わせ、城跡をPRする「御城印」をコースにある久野城址(同市鷲巣)で販売する。
 久野城は戦国時代、今川氏の遠江侵攻に際して家臣久野宗隆が築城したと伝わる。市文化財の史跡で曲輪(くるわ)などの遺構が残り、会員が保存活動に努めている。
 御城印は「登城記念 久野城」の文字が印刷された和紙(縦十五センチ、横十センチ)に久野家の家紋「左三つ巴(どもえ)」の印が押され、日付が記されている。一枚三百円。
 久野城址の存在を広く知ってもらおうと、御朱印などを参考に会員が考案し、令和二年二月二日と「二」が並ぶこの日にウォーク参加者に限定販売する。その後は袋井北コミュニティセンター(同市久能)で購入することができる。
 ウォークは午前八時半~十一時に掛川市の天浜線桜木駅を出発。油山寺や可睡斎などを経てJR袋井駅にゴールする。
(土屋祐二)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20200131/CK2020013102000044.html

 ブログアクセスカウンターを設定する。説明の通りやっているのに、設定の仕方の画面と自分の画面が違うぞ???
 アクセスカウンターが、初期設定の「0」になってしまいました・・・。
http://cocolog.kaiketsu.nifty.com/faqs/87438/thread
「ココログのアクセスカウンターの設定・変更方法」
①管理画面のブログタブをクリックして、アクセスカウターを設置したいブログの「デザイン」リンクをクリック。
②「表示項目を選択」リンクをクリック。
③画面下のほうにある、アクセカウンターの項目で設定します。アクセスカウンターを表示させま場合は、チェックを入れます。設定変更は、アクセカウンターの項目の下の「設定」リンクをクリック。
④画像のアクセスカウンターに変える場合は、表示タイプで画像を選びます。画像を選ぶ場合は「一覧から選択」リンクをクリック。
⑤一覧の中から、ブログに表示させたいカウンター画像を選びます。
 ※念のため、選んだ画像の左にある番号を覚えておきます。
⑥上記の選んだ画像の番号が「画像ID」に入っているのを確認して、「変更を保存」ボタンを押します。
⑦最後に「デザインタブ」の「変更を保存」ボタンを押して完了です。
 ※ブログを確認して、アクセスカウンターが変更できていない場合は、ブラウザーのキャッシュをクリアして、再読み込みをしてみてください。
http://info.cocolog-nifty.com/info/2014/03/post-ed64.html

 買い物に出掛ける。「イオン」にて、「納豆」」48円、「TVビフィズスヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、「紀の郷 大根漬け」213円を買う。
 「生活応援クーポン」を使い、5%引きで、合計463円になった♪♪

 さらに「ベイシア」に、「コンニャク」を買いに行く。「あく抜きこんにゃく」48円、「焼売」278円ところ半額で137円、「餃子」213円のとろこ30%引きで149円、「あらびきコショー」95円、「雪国ぶたしめじWパック」105円、「ピーナッツチョコ」95円を買う。
 店内を見ていると、予定外の物が欲しくなり、買っちゃうな!

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 帰宅途中、「地震雲」みたいなものが数本、「西」?に向かっている・・・それとも「飛行機雲」?
 最近、筋状の雲をよく見るな・・・。

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 一旦帰宅し、別のスーパーに「竹泉 浜名湖牡蠣カバ丼弁当」1274円を買いに行く。
 2020年1月10日の朝刊の「フリーマート」に「牡蠣(かき)カバ丼の弁当」というのが載っていて気になっていたんです!!
 仕出し料理の竹泉(浜松市浜北区は、浜名湖産のカキをかば焼きのたれにからめて仕上げた「牡蠣カバ丼弁当」を考案した。遠鉄ストア各店(ウェル鴨江店を除く)で2月末まで、土・日曜限定で販売する。税別1180円。
 竹泉が長年つぎ足しながら使ってきた秘伝のたれを使用。浜名湖産ノリや遠州産タマネギをトッピングするなど地元の食材にこだわって作った。木俣昭彦社長は「カキのプリプリとした食感とクリーミーな味わいを楽しんでほしい」。竹泉でも2月末まで予約販売を受け付ける。問い合わせは同社=電053(586)5123=へ。

 「古紙」を持って行きましょう!8.5kgあった。8ポイントget!ぎりぎりアウトだね。
 店内で、「新ごぼう2本入り」192円、「子持ち樺太ししゃも」386円のところ40%引きで232円、「にんじん4本入り」138円、それに「竹泉 浜名湖牡蠣カバ丼弁当」1274円を買う。カード支払いで5%引きの、1,744円♪ポイントを使おうとしたら、全額カードでないと5%引きにならないんだって!!

 帰宅し、「ダーチャ佐野」に行き、「アボカド」「イチョウ」「榊の木」の種を蒔きましょう!一昨年、切った所が草ぼうぼうで入れなかった!

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 昼食は、「ご飯」に「お吸いもの」♪
ミコー
 みつば入り
 お吸いものをお椀に入れ熱湯を八分目ほど注ぎますと出来上がります。
 多少不溶物が残りますがこれは鰹節粉末ですのでお気づかないなうお召し上がりください。
 味はお好みにより加減してください。
1食2.9gあたり 4.71kcal
名称 即席吸物
内容量 2.9g
発売元 ミコー食品株式会社 C
東京都青梅市今井1-172-3

 「酒&FOOD かとう」に出掛ける。
 オバチャンって、話好きだね・・・後ろで待っている人がいても全然気にせず、店員さんと世間話を始めた。店員さんは、焦ってなんとかあしらおうとしていた。
 「麦焼酎 壱岐」40度3,300円、「真澄 純米吟醸 あらしばり」2618円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

 また「050-8880-0696」より、着信がある!迷惑だなぁ~!!!
「エコ住宅推進センター(自動音声アンケート) 」
 実は電話営業の事前調査
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_8880_0696.html

 ブログのアクセスカウンターが、一気に増え「179750」になっているぞ!!!???
 あれっ!!!「忍者カウンター」は、リセットされている???

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 夕方は、「真澄」で一杯♪これ、旨っつ↑↑↑今年のお酒は、当たりが多いね♪♪♪それとも、たまたま、自分が選んで飲んでいるお酒が「大当たり」なのか???
 英語表示が付いているから、輸出もしているのかな??
 QRコードも付いている!!!
 瓶は、点字をつけて作ってある!それに、瓶が小さくて、どっしりしているし、ユニバーサルデザインかな??
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 点字は、「サ」「ケ」と書かれている。
http://ounkai.la.coocan.jp/tenji/tenhyou.html
信州諏訪 真澄 純米吟醸 生原酒 あらしばり
MASUMI SAKE
 JUNMAI GINJO "ARABASHIRI"
Miyasaka Brewing Company, LTD.
SUWA, NAGANO, JAPAN
七号酵母誕生之蔵元
宮坂醸造株式会社
長野県諏訪市元町1-16
新米で造った純米吟醸酒のしぼりたて 真澄 純米吟醸 あらばしり
 諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を酒名に戴く清酒真澄は創業1662年。数々の品評会に抜群の成績を残し7号酵母の発祥蔵としてもその名を馳せて来ました。この酒は7号酵母仕込みの純米吟醸生原酒です。洗練された香りと芳醇な味わいをお楽しみください。
酒のタイプと飲み頃温度
 冷酒 ◎
 常温 ×
 燗酒  ×
・名称:日本酒(純米吟醸生原酒)
・原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)
・精米歩合:55%
・アルコール分:17度
・保存方法:要冷蔵・開封前も必ず冷蔵庫で保管してください。
・内容量:1500ml
・製造者:宮坂酒造株式会社
長野県諏訪市元町1-16
TEL 0266-52-6161
製造年月 2019.12
 00070B

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 おつまみは、「紀の郷」。日本酒には、漬物が合うよね♪
 でも、内容量の記載がないな・・・。
国産大根
 昆布風味
 旬香彩菜
ふるかわ
100g当たり 31kcal
名称 たくあん漬
製造者 株式会社 古川
三重県鈴鹿市東江島町14番15号
TEL 0120-87-0074

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 さらに、「浜名湖名物<冬季限定>元祖 牡蠣カバ丼 弁当」↑↑↑これ、旨いなぁ~!!!
 「三ケ日みかん」は、使わないのか・・・???
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浜名湖かんざんじ温泉観光協会公認

割烹 竹泉
静岡県浜松市浜北区内野4257
TEL 053-586-5123
名称 浜名湖牡蠣カバ丼弁当
原材料名 白飯(国産米)、牡蠣蒲焼、玉葱ソテー、たれ(醤油、発酵調味料、砂糖、水飴)、しめじソテー、スナックえんとう、みつば、紅生姜、桜漬け、浜名湖青のり、ごま/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、保存料(ポリリジン、ソルビン酸、ソルビン酸K)、グリシン、甘味料(アスパルテーム・L-フェルアラニン化合物を含む)、酒精、着色料(カラメル、赤102、赤106)、酸味料、V.B1、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
1食分当たり 543kcal
製造者 有限会社 竹泉 浜北店
静岡県浜松市浜北区内野4257
TEL (053)586-5123(代)
FAX (053)586-6046

 『広報 はままつ』2019年11月号の「三遠南信」より、「浜名湖牡蠣カバ丼」の引用♪
 ぷりっぷりでクリーミーな浜名湖産のカキを、ウナギのかば焼きの香ばしいタレに絡めたボリューム満点の丼。今年で発売10年目となる牡蠣カバ丼は、過去に「全国 新・ご当地グルメ選手権」で準優勝したことでも有名になり、今では全国にリピーターもいる浜松の冬季限定ご当地グルメです。
 海水と淡水が混ざる浜名湖で養殖されたカキは、粒が大きく、ぷりっとした食感と濃厚な味わいが特徴です。また、ミネラルが多く栄養満点で、全国の名産地に負けない品質の高さを誇ります。
 今年も市内16店舗で牡蠣カバ丼が提供される予定です。トッピングや調理方法は店によってさまざまなので、食べ比べしてみるのもお勧めです。口いっぱいに浜名湖の味覚を味わえる贅沢な一品を、ぜひご賞味ください。
~牡蠣カバ丼のおきて~
1.浜名湖産の牡蠣と海苔、遠州産の玉ネギ、地元のミカンの皮を使うべし
1.ウナギかば焼きのタレで味付けすべし
◆販売期間:11月中旬~3月中旬
◆問い合わせ:浜名湖丼研究会(舘山寺温泉観光協会)
TEL 487-0152
※市内の牡蠣カバ丼が食べられるお店を紹介した「牡蠣カバ丼マップ」を作成しています。
https://www.kanzanji.gr.jp/umaimon/kakikabadon/
https://www.kanzanji.gr.jp/umaimon/kakikabadon/#shop
https://enjoy-hamamatsu.shizuoka.jp/area/naka-ku/16876/

 2019年10月11日の朝刊に、「遠州灘トラフグ食べて かんざんじ温泉協が「祭り」」っていうのも載っていたね。浜名湖や遠州灘は海の幸の宝庫だね↑↑↑
 遠州灘特産の天然トラフグの漁解禁に合わせ、浜松市西区舘山寺町のかんざんじ温泉事業協同組合は十日、トラフグ料理を盛り上げる「遠州灘天然とらふぐ祭り」のオープニングセレモニーを西区のホテルで開いた。観光業界や行政の関係者ら九十人が参加した。
 漁が終わる来年二月まで、さまざまなトラフグ料理を、舘山寺町内の旅館やホテル、飲食店九軒で提供する。遠州灘のトラフグは、香りやうま味、身のしまりが特長で、国内で流通する天然物の約三~四割を占める。
 この日は試食会もあり、てっさや唐揚げ、ひれ酒、ふぐちり鍋など約二十種の料理が並んだ。同組合の金原貴代表理事は「遠州灘天然トラフグのブランドを成長させ、食文化を浜松に根付かせたい」とあいさつ。浜名漁業協同組合ふぐ組合の渡辺俊了(としあき)理事は「今年のフグ漁は、昨年よりも期待できそうだ」と語った。
(篠塚辰徳)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20191011/CK2019101102000039.html

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「山の芋鍋」(秋田県)の引用♪
やさしくまろやかな旨み
 もうすぐ立春とはいえ寒さはこれからが本番。鍋物がおいしい季節である。鍋料理には石狩鍋、牛鍋、柳川鍋などいろいろあるが、きりたんぽ鍋やしょっつる鍋でおなじみの秋田県の田沢湖地方に「山の芋鍋」もある。
 昼夜の寒暖差が大きな土地ならではの、コシが強く粘りのある山の芋をすりおろし、団子状にして食べる家庭の味だが、乳頭温泉郷の旅館の名物料理でもある。
 4年前にこれを取り寄せ用に商品化したのが、田沢湖・角館観光協会監修の「山の芋鍋セット」である。
 山の芋、鶏肉、ゴボウ、シイタケ、マイタケ、油揚げ、ネギ、セリはどれも秋田産。添付のスープも郷土の味にこだわった素朴な旨みに。
 作り方は最初に鍋にスープを注ぎ、鶏肉、キノコ類、油揚げ、ゴボウを入れる。沸騰してきたら、山の芋を加え、最後にネギ、セリを入れる。
 「山の芋に味がしみ込んだ頃が食べ時。セリは煮過ぎないように」と製造元のアロマ田沢湖の浦山力さんのアドバイス。
 新鮮で安全な素材と郷土の伝統の技が醸す味わいはやさしくまろやかな旨みがある。4人前だから一人当たりでは決して高くない。
●(一社)田尻湖・角館観光協会
秋田県仙北市田尻湖生保内男坂68
TEL 0187(43)2111
FAX 0187(43)2077
電話受付 9時~16時
1箱(4人前)税込み5500円
※要冷蔵で宅送。送料別途
https://tazawako-kakunodate.com/

 さらに、「旬の魚介あれこれ」より、「ドンコ」の引用♪
汁物に引き立つキモのコク
 ドンコ料理はキモを生かして!伝統料理には、刺し身とキモを合わせて包丁でたたく「キモたたき」や、キモとみそを混ぜ合わせ、腹に詰めたり、外側に塗ったりして焼く「さかさ焼き」などがあります。
・科属:タラ目チゴダラ科チゴダラ属
・漢字名:鈍子(エゾイソアナメ=蝦夷磯鮎並)
・英名:brown hakeling
 寒さ厳しい季節にうれしのが鍋料理や汁物。中でも雑魚汁は格別だ。ぶつ切りの魚をダイコンやネギなど野菜と一緒に鍋に放り込んでぐつぐつ煮込み、熱々をいただく。もちろん高級魚を入れてもいいんだが、やはりここは庶民的な魚がいい。
 さまざまな魚の汁物が、郷土料理として各地に伝えられてきた。あらを煮込む津軽のじゃっぱ汁、塩鮭や糠ニシンを使う北海道の三瓶汁、塩サバが主の大阪の船場汁などなど。日本海沿岸の各地ではタラ汁が好まれ、そして忘れてならないのが三陸沿岸のドンコ汁だ。
 ドンコはタラの仲間で、エゾイソアイナメが標準和名。チゴダラもよく似ているとか同種ともされて少々混乱するが、いずれにせよ地元では古くからドンコの名で親しまれている。
 姿はお世辞にもきれいといえない。黒っぽくぼけた色でどよんとして、ときに浮袋が口から飛び出ているのは、深海にも生息するため。身は白くてやわらか。そして、一番の旬の冬には脂ののったキモを抱えている。
 味噌仕立ての汁物にすると、ドンコ独特の風味にキモのコクが加わって、えも言われぬおいしさ。熱い汁をすすり、ほろりとくずれる白い身をはふはふ言いながら味わうと、身も心も温まる。間もなく立春とはいえ、まだまだ寒いこの時期、冬の味覚を存分に楽しみたい。

本日のカウント
本日の歩数:8,972歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.2kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月 1日 (土)

「FEEL フレッシュフーズ フィール」「丸ヒロ漬物」、そして「昆虫食」

 今日は、2月1日。「壁紙」を変えましょう!
 2020年2月の壁紙カレンダー『 美瑛町 クリスマスツリーの木(びえいちょう)』撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 雪化粧されたクリスマスツリーの木。深々と振り出してきた雪がドラマチックです。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「茨城県 稲敷市」。1/8の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 霞ヶ浦、レンコン、浮島れんこん
《ゴッドマザー市》毎週土曜日のみ営業
☆レンコン 250円
☆ダイコン 1本 110円
☆サツマイモチップ 200円
☆レンコンチップ 200円
★レンコンコロッケ 300円
★焼きイモ
<坂本さん>
・レンコンハンバーグ
①レンコンの皮をむき、する。(汁は捨てない)
②牛豚合びき肉、卵、パン粉を加える。水を加え混ぜる。
③タネをにぎりこぶし大に丸め、豚バラ肉を巻きつける。
③フライパンで焼く。強火で両面に焼き色をつけ、蓋をして15分蒸し焼きにする。
④お皿に盛り、大根おろしとポン酢をかける。
・レンコン入り肉団子
①レンコンをすり、牛豚合びき肉を入れる。(レンコン多め)
②卵、天ぷら粉、片栗粉を加え、ショウガの絞り汁、おろしニンニク、オイスターソース、醤油、コショウを入れよく混ぜる。
③スプーンで適当な大きさにして、160℃の油で5分揚げる。
・レンコンサラダ
 スライスしたレンコン、キュウリ、カニ風味カマボコ、辛子マヨネーズ
<松浦さん>
*シャインマスカット、巨峰
・鯉のうま煮
①ショウガ、酒、みりん、醤油、砂糖を沸騰させ、鯉を入れる。
②落し蓋をして30分煮込む。
・切り干し大根と厚揚げの味噌汁
①切り干し大根を水で洗い、鍋に入れ煮込む。厚揚げを入れる。
②味噌を溶く。
・菜花のお浸し

 「ヨエロンスE」は、「森のレストランで㊙ビュッフェを満喫」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
<竜洋昆虫自然観察公園>
※昆虫食
・クビキリギリスの素揚げ
①クビキリギリスを茹でて水分を飛ばしてから、油で揚げる。
・カミキリムシの幼虫の照り焼き
①カミキリムシの幼虫を蒸してから、味をよく染み込ませるためにお腹に小さな穴を開ける。
②フライパンでタケノコを炒め、①を入れ、炒める。
③砂糖、みりんなどを混ぜたタレをかけて味付け。
④スナップエンドウを入れて、色合いを鮮やかにする。
・おだんごチョコムーシ
①チョコレートムースに揚げたダンゴムシをかける。

 ここで、2018年4月21日の朝刊「おはよう」より、「昆虫食倶楽部代表 夏目恵介さん(40)」の引用。
多彩な「食」に興味
 動植物を捕獲し食べるイベント「とって食べる」を浜松市内で月1回ほど開く。「捕まえて料理して食べるまでの過程を通し、身近な自然に興味を持ってもらえたら」
 約10年前、虫を工夫して食用にしている世界各地の様子を紹介した本「虫食む人々の暮らし」に感銘を受け、多様な食文化に興味を抱く。5年前、市内で「セミを食べる会」を開催。以降、野草やハゼ、バッタなど季節ごとに開催してきた。
 現在は「とって食べる」と並行して、佐鳴湖で増殖しているアカミミガメの駆除活動に力を入れる。クラウドファンディング(CF)で活動資金も募っている。
 CFの返礼として、アカミミガメを材料にした「カメカレー」を提供する。市内でスリランカカレー専門店を運営する会社「LaLaカレー」と共同開発したといい、「豚肉や鶏肉と違う不思議な味。くさみが全くなくおいしい」と胸を張る。浜松市中区住吉。
(鎌倉優太)

 2019年2月9日の朝刊「この人」より、「信州の昆虫食を発信する県職員 田下 昌志さん(57)」の引用。
 信州の昆虫食を県内外にアピールしようと、長野県職員の有志5人と「信州昆虫食コンソーシアム」を昨年1月に立ち上げた。「昆虫食はゲテモノではない。伝統的な文化で、後世に残していきたい」との思いを込め、情報発信している。
 本業は長野県砂防課長だが、チョウやガの専門家でつくる日本鱗翅学会の理事でもある。県内の道の駅で販売されている昆虫製品のリストを作りツイッターで発信し、フォロワー(読者)は1300人を超えた。
 昨年9月には、同県松本市の児童がざざ虫漁を見学し試食するイベントを実施した。ざざ虫はカワゲラやヘビトンボの幼虫の総称で「子どもたちにも好評らしく、学校から『またやって』と声が掛かっている」と誇らしげに語る。
 松本市などで4月25日に開幕する第36回全国都市緑化信州フェア(信州花フェスタ2019)でも昆虫食のブースを設けることを考えている。「見た目の悪い虫も実際に食べるとおいしく、観光資源としても期待できる。昆虫食を通じて自然への理解を深めてもらいたい」と意気込む。
(高橋信)

 先日のテレビ「相席食堂」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
「山口県萩市」
 松下村塾、萩城 城下町、笠山
《萩 しーまーと》
・ふぐの天ぷら 400円(税別)
《見蘭牛ダイニング 玄》
・ハンバーグ至極の金(見蘭牛100%)+ごはんセット 1550円(税別)
《やまざき屋》かき氷
・宇治ミルク金時 510円(税別)
<Kiomono Style Cafe>
 きものレンタル
<雲林寺>
 猫寺
「広島県 宮島」
 厳島神社
《》
・レモンソーダ
<宮島りらっくま茶房>
《まめたぬき》
・穴子めし 1980円
<>
 カヤック
《島田水産》牡蠣小屋
 牡蠣漁
・焼き牡蠣食べ放題 2200円

 「タモリ倶楽部」は、「専門料理書の2大出版社が緊急会談 偶然!?テーマカブり過ぎ問題!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
「旭屋出版」
・アヒージョ!アヒージョ!
・技アリ 貝料理
・New ソース
・フランス料理ソース
・フォワグラ
・技の天ぷら 評判の天ぷら
・魅力広がる ジビエ料理
・かき氷 for Professional
「食知力 ShiBaTa」
・ajillo!
・プロのための貝料理
・ソース
・SAUCE
・フォワグラ料理
・天ぷらの全仕事
・料理人のための ジビエガイド
・バインミー図鑑

 「バナナマンのドライブスリー」は、「生田斗真と人生初のキャンプ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/
<ワイルドワン 幕張店>
☆フライトキャップ 5,830円
・スキレット 9インチ 3,960円(ハンバーグ用)
・グリルドル 7,040円(ジンギスカン用)
・バスクベレー 4,290円
<CAMPING GREEN キャンピンググリーン>千葉市若葉区
☆テントサイト 1泊 2万円~ (暖房器具も充実)
※ファイヤースターターで、杉の枯れ葉、ほぐした麻紐に火をつける。
・ハンバーグ
①タマネギ2個をみじん切りにする。
②パン粉100gを浸すくらいの牛乳を入れ、①、合挽き肉850g、塩胡椒 適量を入れ、こねる。
③スキレットに敷き詰め、蓋をして火にかける。
④片面を焼いたら、ハンバーグを引っくり返す。
⑤お皿に盛り、溶かしたチーズをかける。
・バナナマンの稽古鍋
①だし用昆布10g、水1Lで出汁を取る。
②エリンギ2本、豚バラ肉600g、ネギ1本、豆腐1丁をたっぷり入れて煮立たせる。
③鍋の具と花鰹、すりおろし生姜、醤油を混ぜて食べる。
・ジンギスカン
①すりおろした(人参2本、りんご3個、にんにく6片)、酒、醤油を混ぜてタレを作る。
②肉と野菜を焼いて、タレをかける。

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区目黒」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《居酒屋 べったこ》
・串焼き5本盛り 950円
・長芋のおも焼き 700円
《上海料理 陳民》
☆黒酢スブタ 950円
☆国産大山鶏ネギソース 842円
・マッコリ
・麻婆豆腐 950円
・もち入り海老チリ 1,296円
・焼豚 842円

 「SKE48のバズらせます!!」は、「京都グルメをシンクロさせてバズらせます」。
https://www.tokai-tv.com/ske48buzz/
《鴨川たかし》中京区
※近江牛の専門店。滋賀県日野町岡﨑牧場の肉
☆炭焼イチボ 2900円(醤油とワサビで)
・ビフカツたかし 3100円
☆すき焼き 3100円
<下鴨神社>
<まつひら商店>東山区
※がま口の専門店
☆小銭入れ
☆バッグ
☆眼鏡ケース
《茶寮翠泉 高辻本店》下京区
※宇治抹茶
☆翠泉パフェ 1243円
・出来たて抹茶わらびもち 1496円
☆まろ濃い抹茶ラテ3Dアート HOT 715円

 「KinkiKidsのブンブブーン!」は、「美味しい砂肝が食べたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/
《銀座 希鳥》
・砂肝 1串 400円(税別) ※天然塩で
・ふりそで 1串 500円(税別)
・ロゼのシャンパン
*砂シャン:
 砂肝を食べる前にシャンパンを飲む。シャンパンの甘酸っぱさが砂肝の旨味を引き立てる。
・えんがわ 1串 400円(税別)
・白レバー 1串 600円(税別)
・もものメスオス食べ比べ 1串 500円(税別)
・ふあ 1串 400円(税別)
・砂肝の丸焼き
《獣 鉄板焼 Tamaya》
☆獣寿司3種盛り 900円(税別)(猪、馬、鹿)
・ダチョウの砂肝のたたき 900円(税別) ※ゴマ油で

 「アサヒ」より、メール。
【納豆せんべい】(452kcal)
納豆がじゃことチーズで、カリっと香ばしいおつまみに変身!
『材料』(1人分)
・納豆・・・1パック
・小ネギ・・・2本
・ちりめんじゃこ・・・大さじ3
・ピザ用チーズ・・・大さじ2
・しょうゆ・・・小さじ2
・小麦粉・・・大さじ1と1/2
・水・・・大さじ1と1/2
・ゴマ油・・・大さじ2
・七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①小ネギは小口切りにする。
②ボウルに、納豆、しょうゆ、小ネギ、ちりめんじゃこ、ピザ用チーズを入れ混ぜ、さらに小麦粉と水を混ぜたものを加えて、よく混ぜ合わせる。
③フライパンにゴマ油をひき2をスプーンなどですくって、フライパンに丸く広げ、弱めの中火にして両面焼く。七味唐辛子をふって頂く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002554
【もっちり水餃子】(334kcal)
もちもちとした皮のおいしさとジューシーな肉汁が味わえる一品です。
『材料』(4人分)
・豚ひき肉・・・125g
・鶏ひき肉・・・125g
・セロリ・・・1/2本
・キクラゲ・・・25g(水で戻したもの)
・長ネギ・・・1.5本
・A
 塩・・・小さじ1
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 三温糖・・・ひとつまみ
 ゴマ油・・・大さじ2
 ショウガ(すりおろし)・・・10g
・餃子の皮(大判)・・・24枚
『作り方』
①セロリはラップにくるんで500Wの電子レンジで40秒加熱してしんなりさせて水気をしっかりしぼり、みじん切りにしてさらに水気をしぼる。キクラゲと長ネギもみじん切りにする。★お使いの電子レンジの機種により、調理時間は異なります。
②ボウルに豚ひき肉と鶏ひき肉と1とAを入れ、よく混ぜあんを作る。(あんは冷蔵庫で1時間以上寝かすと良い※調理時間には寝かせる時間を含まない。)
③用意した皮に24等分にしたあんを包み、大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、そっと餃子を入れる。餃子同士がくっつかないようにお玉でひと混ぜする。
④餃子が浮いてきたらさらに約2分茹で、お玉ですくい器に盛る。
POINT
 豚ひき肉と鶏ひき肉の両方を加えると味のバランスが整い旨味が引き出される。(ない場合は牛と豚の合挽き肉でもよい)
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001950
「鶏ゴボウの卵とじと大根と油揚げのさっと煮」
【鶏とゴボウの卵とじ】(197kcal)
あっさりとした鶏ささみにゴボウの風味と食感をプラスして満足感をアップ。溶き卵は火を通しすぎないように。
『材料』(2人分)
・鶏ささみ肉・・・3本
・ゴボウ・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/4個
・溶き卵・・・2個
・三つ葉・・・2~3本
・酢・・・小さじ1
・水・・・500ml
・韓国産粉唐辛子・・・適量
・煮汁
 だし汁・・・1カップ
 しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1
 砂糖、塩・・・各小さじ1/3
『作り方』
①ささみは一口大のそぎ切りにする。ゴボウはささがきにして酢水に10分ほどさらして拭く。玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は3~4cmの長さに切る。
②鍋に煮汁を煮立て、ささみ、ゴボウ、玉ねぎを入れて5分ほど煮る。三つ葉を入れて溶き卵を回し入れ、ふんわりと固まったら、火を止める。
POINT
 淡泊な味の鶏ささみは、ゴボウや玉ねぎと一緒に煮ると、野菜の旨味が加わり旨味がアップします。
【細切り大根と油揚げのさっと煮】(82kcal)
大根は輪切りにしてから細切りにすることで、中までしっかり味が染み込みます。
『材料』(2人分)
・大根・・・200g
・油揚げ・・・1枚
・煮汁
 だし汁・・・1と1/2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①大根は皮をむいて5mmの輪切りにしてから細切りにする。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけて水気を切り、幅5mmに切る。
②鍋に煮汁の材料と大根、油揚げを入れて強火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で7~8分煮る。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A068.html
「もやし・豆苗のレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/moyashi/
「あつあつお鍋レシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nabe/
 「キリン」より、メール。
【さばの味噌煮イタリアン風 ヨーグルト添え】
ヨーグルトと味噌は相性抜群!ドライトマトのうま味も加わって風味豊かな一品です。
『材料』(2人分)
<バジルヨーグルト>ドリップ(水切り)ヨーグルト用
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・バジル(きざむ)・・・4枚
・さば・・・半身1切れ
・塩・・・小さじ1/2
・薄力粉・・・適量
・オリーブオイル・・・小さじ2
・ホエイ(ドリップ(水切り)の際に出た水分)・・・約100ml
・ドライトマト(刻む)・・・大さじ2
<調味料>
・にんにく・・・1片
・味噌・・・大さじ1.5
・しょうゆ・・・小さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
・水・・・大さじ3
『作り方』
①<下準備>コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトを入れ、ひと晩しっかりと水切りしてドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
②ドライトマトをホエイ(ドリップ(水切り)の際に出た水分)で5分程度もどし、やわらかくする。
③さばの半身を半分に切り、塩をふって10分おいた後、さっと水で洗い水気をふく。
④3のさばに薄力粉をまぶし、オリーブオイルを入れたフライパンで表面をさっと焼き、余分な油をふき取る。
⑤4に2と、<調味料>の材料を全て混ぜ合わせてから入れ、中火で5分程度スプーンで煮汁をかけながら煮込む。
⑥5を皿に盛り付け、ドリップ(水切り)ヨーグルトと、きざんだバジルを混ぜ合わせてから添える。
※当社からのひとこと
 さばの味噌煮をイタリアン風にアレンジ!
 煮込む前に、さばに薄力粉をまぶし焼くことで、調味料とのなじみがよくなります。また、煮込み時間が短くできるのでふっくらと仕上がりますよ。
 しょうがの代わりに使ったにんにくの香りで、ご飯が進む味わいです。バジルヨーグルトを添えれば、いつものさばの味噌煮が、おしゃれな一品に大変身です!ぜひつくってみてくださいね。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/000943.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200129
【バレンタイン★粗びき牛肉のラグーパスタ】(1269kcal)
薄切り牛肉を粗くカットし、バジル、アーモンド、ケッパー、ニンニクみじん切りとともにホールトマトで軽く煮込みます。濃厚なソースによく絡むタリアテッレ(平打ち麺)と和え、粉チーズをかけていただきます。
『材料』(2人分)
・タリアテッレ・・・150g
・薄切り牛肉(粗く切る)・・・200g
・バジル・・・1パック
・アーモンド(粗みじん切り)・・・6粒
・唐辛子・・・1/2本
・ホールトマト缶・・・150g
・ローリエ・・・1枚
・ケッパー(粗みじん切り)・・・大さじ1と1/2
・ニンニク(みじん切り)・・・1かけ
・粉チーズ・・・大さじ2
・塩・コショウ・・・適量
・黒コショウ・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①たっぷりの湯に塩を加え、パスタを茹でる。
②オリーブオイルで牛肉、ニンニク、唐辛子、アーモンドを炒める。
③1にホールトマト、ローリエ、ケッパーを加え軽く煮込み、粉チーズを加え塩・コショウで味を調える。
④3に1を加えよく和えて器に盛り付け、バジルを添え、黒コショウ、粉チーズ(分量外)をかける。
https://recipe.kirin.co.jp/w00143.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200129

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「グリーンアスパラガス」の案内♪
・マヨネーズにつけて
・アスパラベーコン
 さっとレンジで、火を通したアスパラをベーコンでくるっと巻いて、炒めるだけ♪バター醤油で味付けして炒めると、より美味しい!
・パスタ
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107240/?scid=rm_190841

 2020年1月31日の朝刊に「「立春大福」食べ幸せに」という記事が出ていた。
浜松菓子工業組合 1~3日販売
 浜松市内の菓子店でつくる浜松菓子工業組合は1月1日~3日、遠州地方に伝わる「なたもち」の風習にちなみ、厄払いや一年の幸福を願う意味を込めた「立春大福」を販売する。加盟する11店舗がそれぞれ作って販売するほか、イオン袋井店や県西部の遠鉄ストアの一部でも取り扱う。
 なたもちは、厄年の人がいる家で節分に餅をつき、袋に入れて交差点などに置く遠州独自の風習。袋は通りがかった子どもらが持って行くという。名前の由来は、なたを使って切り分けたとか、鬼や厄をなたで断つような効果を期待した、など諸説あるという。
 本来は餅にきな粉をまぶすだけだが、立春大福は中に粒あんを入れて甘さを加えた。「遠州地方の文化を多くの人に知ってもらいたい」と同組合が5年ほど前から取り組み、各店の売り上げは年々伸びているという。価格は店によって異なり、5個入り700円から。
(鈴木啓紀)

 携帯に怪しいメールが来ていた!携帯が警告を出していたので見ずに削除!

 「所得税の確定申告」の仕方が最近は楽になったのですね。
 「e-Tax」でも提出できるというのは知っていたけど、記入が楽になっていますね!Excelなんでしょうか?
https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/shinkoku/kakutei.htm
https://www.keisan.nta.go.jp/kyoutu/ky/sm/top#bsctrl

 今日は「おいしい舞坂 まるごと体験フェア」だね。でも、今年はパスです。
http://www.at-s.com/event/article/flavor/119129.html
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%84%E8%88%9E%E9%98%AA%E3%81%BE%E3%82%8B%E3%81%94%E3%81%A8%E4%BD%93%E9%A8%93%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%A2

 病院にお見舞いに行きましょう!
 途中、宝くじ屋による・・・おっと、10時ちょっと前だ・・・まだ開店していない!
 「信金」に入金。「ノートン」の代金だよ。高いな!!!
https://jp.norton.com/
 コンビニで「TOTO BIG」を買いましょう!「ミニストップ」に寄ったけど、ミニストップでは買えないようだ。
 病院にてお見舞い。

 そのまま買い物に行く。
 寄ったイオンの宝くじ売り場では、「TOTO」は買えないみたい!

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 気になっていたスーパー「フレッシュフーズ フィール」に寄ってみる。この辺は、近くにスーパーが4軒もあるけど、激戦区なんじゃないのかな?
 店内は、混んでいた。でも、そんなに極端に安いとは思えなかった。
 「国内産 若鶏 砂肝」100g95円、235gで222円のものを買う。
https://feel-corp.jp/

 もう一つのスーパーに行く。売り出しの「キャベツ」105円を買う。
 砂肝は、100g62円だった。サバは、先ほどの店の方が安かったかな。
http://www.bigfuji.co.jp/

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 「セブンイレブン」にて、「TOTO BIG」を買う。「TOTO」だけでも、「億万長者」が400人以上いるんだね!!!他のくじと合わせたら、どんな人数になるんだろう???「当選」するのは、どんな人なんだろう???

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 一旦帰宅して、「丸ヒロ漬物」に行ってみる。ここは、ネットで買えるんだけど、送料がかかるからな。
 会社に到着!「小売り」を聞いてみた・・・でも、小売りはしていないとのこと・・・残念!「ザ・ビッグ」か「かきこや」に卸しているらしい。
「有限会社 丸ヒロ漬物」
静岡県浜松市西区大久保町6920
TEL 053-485-8513(平日10:00~18:00)
FAX 053-485-5723
https://www.maruhiro-tsukemono.com/
https://www.maruhiro-tsukemono.com/SHOP/47470/list.html

 「白菜」と「大根」の収穫をしましょう。

 スーパーに行き、「ふれ愛交差点」2月号をもらう。ついでに店内を探索・・・「キャベツ」が105円だった!しかも、先ほど買ったものより大きい!!!こっちのほうがよかった・・・新聞折り込みチラシには載っていなかったぞ!!
 「真ほっけ開き干」2枚入り429円のところ40%引きの257円で購入。
 銘柄鶏の砂肝が、100g95円だった・・・それなら、銘柄鶏の方がよかったな。

 年末年始に収穫した「丹波の黒豆」が割れちゃっているのがあるよ・・・水分が飛び過ぎたのかな???ちょっと干し過ぎたかな・・・!?
 袋に入れてしまいましょう!

 昼食は、「大山と開運」をブレンドした「甘酒」♪
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 それに「冷凍バナナ」♪
freschana フレスカーナ
 フィリピン産バナナ
フレスカーナとは・・・
 「fresco」とはスペイン語で新鮮な、という意味。フレスカーナは、フィリピン・ミンダナオ島で生れたフレッシュなバナナです。ANAフーズが自信を持って日本にお届けします。
輸入・販売者 ANAフーズ株式会社
東京都港区赤坂6-1-20 国際新赤坂ビル西館3階
https://www.ana-foods.co.jp/inquiry/

 「酒&FOOD かとう」に借金を払いに行きましょう!
 借金19,859円を支払う。ついでに、「なす天」172円のところ116円、「丸又黒はんぺんフライ」172円のところ118円を買う。
http://eshoku.com/

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 夕方は、I氏から頂いたお菓子「ままどおる」で、日本酒↑↑↑どうして、小麦粉製品ってこんなに日本酒に合うんだろう!!!
mamador
製造者 株式会社 三万石
福島県郡山市富久山町福原字神子田7-5
TEL 0120-81-3059

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 それに「なす天」♪
原材料:なす、国産小麦粉、菜種油、鶏卵、食塩(海の精)
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 さらに「丸又黑はんぺんフライ」♪
原材料:丸又黒はんぺん(焼津)、パン粉、小麦粉、鶏卵

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 そして「国内産 若鶏 砂肝」の「塩コショウ焼き」↑・・・「国内産」って、どういう意味???
加工者 タケムラ商事(株)
岐阜県岐阜市柳津町高桑西5丁目5番地

本日のカウント
本日の歩数:11,815歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月31日 (金)

「いただきます 冬のあったかおかず」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 真鶴町」
*まこ茶漬け:漁師が忙しい漁の合い間に食べた郷土料理。アジやカツオなどのたたきを茶漬けで食べる。
《スミマルシェ》
★コンロ代 700円(税込)
★イナダの塩干し
<海老名さん>
・アジの酢締め寿司
①アジを三枚におろす。塩をふる。15分ほどおいて酢で締める。
②皮をはぎ、食べやすい大きさに切る。
③酢飯でシャリ玉を作り、寿司にする。(薬味はワサビorショウガ)
・長ひじきの煮物
①長ひじき、さつま揚げ、ニンジンを酒、醤油で煮る。
「茨城県 日立市」川尻漁港
 ヤリイカ、アンコウ
<根本さん>
☆釜揚シラス 1パック 500円(税込)
・シラスと小松菜のふりかけ
①駒なく切った小松菜、生姜、シラスをゴマ油で炒める。
②昆布つゆと白ゴマを加え、水気がなくなるまで炒める。
・シラスと野菜のかき揚げ
①刻んだにんじん、長ねぎ、ピーマン、しらすを天ぷら粉とあわせ、かき揚げにする。
・シラスのすまし汁
①シラスを出し汁に入れ煮る。溶き卵を加える。

 「ゆるキャン△」は、第4話。
 主人公は、「ビーノ」に乗れる免許を持っているなら、なぜ今まで自転車で「ソロキャンプ」に行っていたの???「原付」に乗れるなら、自転車で行くより、原付で行った方が楽でしょう???
 それにしても、高校生が「原付免許」を取ってもいいの???校則はどうなっているの???
https://www.yamaha-motor.co.jp/mc/lineup/vino/
「キャンプに持っていくもの」
 テント、シュラフ、着替え、洗面用具、ゴミ袋、レジャーシート、トイレットペーパー、調理道具、食器、焚き火道具、救急セット、ランプ類、サンダル
《ころぼっくるひゅって》
・ボルシチセット 1,350円
《山梨笛吹川フルーツ公園》
・パフェ
<ほったらかし温泉>
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/04.html

 「キリン」より、メール。「【Amazon.co.jp限定】キリン バレンタインメッセージボックス 一番搾り・キリンブラウマイスター」の案内♪
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=45a2ecc09ba561a0a48e8702efec3519a0f9a6dca8f24376c25ca1853bc5d67a01144fef58c4bc8ba725c8f15ebaf6a4d8efd0759377ecde
 「松屋」より、楽天メール。「牛めしの具LIGHT ~プレミアム仕様~」30食が5,999円!しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/matsuya/canada30/?scid=me_ich_pcn_301_20200131_6548377_001
 「サッポロ」より、メール。「★新しい年を、梅ぇ年に。梅ぇ横丁セットプレゼントキャンペーン!」♪
 期間中に対象商品をご購入いただいた方の中から抽選で「梅ぇ横丁セット」を1,000名様にプレゼント!
 締め切り:3月27日(金)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/akfCanvw7fgDgdab
「あったか鍋特集<第3弾>」
 寒い冬にはやっぱりお鍋!今月は、鍋特集第3弾と題して、この時期にぜひ味わいたい体が芯から温まるオススメ簡単鍋レシピをご紹介します。お馴染みの“定番鍋”からご当地鍋、また海外の鍋などさまざまご紹介しています。みんなでワイワイ!あったか~いお鍋を囲んで寒い冬を乗り切りましょう♪
http://d.sapporobeer.jp/c/akfCanvw7fgDgdac
「今年のバレンタインプレゼントにはフォトビーを♪」
 今年のバレンタインプレゼントはもうお決まりですか??思い出の写真でつくったオリジナルラベルのビールなら、きっと喜んでくれるはず♪
 バレンタインにぴったりの限定デザインのラベルフレームを公開中☆今年は新しいデザインが仲間入りしました!是非お見逃しなく。
※離島、天候や交通事情、在庫状況、その他諸事情によりご希望に添えない場合がございます。
http://d.sapporobeer.jp/c/akfCanvw7fgDgdad
「国内製造デイリーワインに関するアンケート」
 ワインに関するアンケートにご協力ください。アンケートにお答えいただくと、抽選で30名様に「ポリフェノールでおいしさアップの濃い赤ワイン720mlx1本」をプレゼントいたします。みなさま、ぜひご応募ください。
 締め切り:2月10日(月)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/akfCanvw7fgDgdae
「サッポロ生ビール黒ラベル 星と乾杯。キャンペーン実施中!」
 サッポロ生ビール黒ラベルのコンビニエンスストア限定キャンペーンデザイン缶を買って、360°に広がる星空から冬の星座を探し集めるゲームに挑戦!ゲームをクリアでポイントを貯めて素敵なプレゼントに応募しよう!抽選で1,300名様に素敵な景品をプレゼント!
 締め切り:2月7日(金)12:00(正午)
http://d.sapporobeer.jp/c/akfCanvw7fgDgdaf

 今日の仕事・・・。
 まったく同じsituationなのに、またまた違うことを言われた・・・1つ前の指示に戻った・・・。こちらはどうしていいか分からない・・・言われた通り「ハイ、スミマセン」と言ってやっていればいいのか???この会社、どうなってるの???
 今日の昼食は、「鶏肉風味焼」「豚ロース吉野焼(南蛮野菜)」「鮭マスタードフライ」より、「鮭マスタードフライ」を選択!
 O氏は気が利くね・・・こちらが仕事しやすいようにサポートしてくれる。
 会社のパソコンは今だに、「Windows7」・・・サポートは切れているぞ!!!・・・大丈夫なのか???

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 仕事を終え、帰宅して「さんま蒲焼のスパゲティ」で一杯♪
「マルハ さんま蒲焼」
毎日とろう!DHAのチカラ
MARUHA NICHIRO
内容総量 100g
1缶分(100g)当たり 253kcal
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826

 ここで「いただきます 冬のあったかおかず」の引用♪
 2020年1月12日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【甘酒鍋】(316kcal)。
『主な材料』(2人分)
・甘塩ザケ・・・2切れ(200g)
・昆布・・・5cm
・干しシイタケ・・・2個
・ジャガイモ・・・1個
・カブ・・・1個(100g)
・シメジ・・・1/2パック(50g)
・長ネギ・・・1/2本
・甘酒(米こうじ濃縮タイプ)・・・100ml
・みそ・・・大さじ1/2
『作り方』
①土鍋に昆布、シイタケ、水400mlを入れ、30分おく。火にかけ、沸騰直前に昆布とシイタケを取り出す。シイタケはひと口大に切り、鍋に戻す
②ジャガイモとカブは皮をむく
③②、サケはひと口大に切る。シメジは小房に分け、長ネギは斜め切りにする
④鍋に③を加え、約10分中火で煮る。甘酒、みそを合わせ、鍋に加える。ひと煮立したら、塩小さじ1/4で調味する。

 2020年1月13日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【豚トロのピリ辛キャベツ炒め】(288kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚トロ・・・120g
・赤唐辛子・・・1/2本
・ニンニク・・・小1片(5g)
・長ネギ・・・10cm
・キャベツ・・・2枚(150g)
・マイタケ・・・1/2パック(50g)
『作り方』
①赤唐辛子は種を取り、斜め薄切りに、ニンニクは薄切りにする。
②キャベツはひと口大に、長ネギは縦半分にしてから斜め薄切りにする。マイタケは手でほぐす。
③肉はひと口大に切る。フライパンに油小さじ1を温め、中火で肉を焼き色がつくまで炒める。(1)、塩・こしょう各少々を加えて炒める。
④香りが出てきたら、(2)を加えて強めの中火で炒める。しんなりしたら、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2を加えてひと混ぜする。

 2020年1月14日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【スンドゥブチゲ】(273kcal)。
『主な材料』(2人分)
・寄せ豆腐・・・1パック(300g)
・アサリ(砂抜き済み)・・80g
・牛もも肉(薄切り)・・・50g
・白菜キムチ・・・80g
・卵・・・2個
・万能ネギ・・・2本
・七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①牛肉は2~3cm長さ、キムチはざく切り、万能ネギは小口切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1/2を温め、牛肉とキムチを炒める。肉の色が変わったら、土鍋に移し、水300mlとアサリを加え、ふたをして中火で5分煮る。豆腐をスプーンですくって加える。
③ひと煮立ちしたら、塩・こしょう各少々で味を調える。卵を割り入れ、ふたをして卵が半熟になるまで煮る。万能ネギを散らし、唐辛子をふる。

 2020年1月15日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【ナガイモのミルクシチュー】(440kcal)。
『主な材料』(2人分】)
・鶏もも肉・・・200g
・タマネギ・・・1/21個
・ナガイモ・・・250g
・バター・・・15g
・牛乳・・・200ml
『作り方』
①タマネギは1cm角に切る。ナガイモは皮をむき、1/3はすりおろし(とろろ)、残りは2cm厚さの半月切りにする。
②鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
③深めのフライパンにバターを溶かし、タマネギ、鶏肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、水150ml、固形スープのもと1個、半月切りのナガイモを加え5分ほど煮る(ふたなし)。
④牛乳、とろろを加えひと煮立ちしたら、塩少々で味を調える。
⑤器に盛り、こしょう少々をふる。

 2020年1月16日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【豆腐のおかか鍋】(201kcal)。
『主な材料』(2人分)
・絹ごし豆腐・・・1丁(300g)
・削りがつお・・・5g
・卵・・・2個
・三つ葉・・・4本
・万能ネギ・・・2本
『作り方』
①豆腐は3cm角、三つ葉は根元を落とし、葉をつみ、茎は3~4cm長さに切る。万能ネギは小口切りにする。卵は溶きほぐす。
②土鍋に削りがつおを敷き、その上に豆腐を並べる。しょうゆ大さじ2、砂糖・酒各大さじ1、水100mlを加え、ふたをして中火にかける。沸騰したら火を弱めて5分煮る。
③三つ葉の茎を加える。溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になったら三つ葉の葉と万能ネギを散らして火を止める。

 2020年1月17日の「いただきます 冬のあったかおかず」は、【甘塩ザケと白菜の蒸し鍋】(239kcal)。
『主な材料』(2人分】)
・甘塩ザケ・・・2切れ(200g)
・白菜・・・1/4株(300g)
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・大根・・・100g
・ポン酢しょうゆ・・・適量
『作り方』
①白菜は5cm長さに切り、長ネギは斜め薄切りにする。ショウガは皮をこそげて千切りにする。
②大根はすりおろし、自然に水気をきる。
③土鍋または厚手の鍋に(1)を半量入れて平らにし、その上にサケを並べる。残りの(1)をのせ、酒・水各大さじ2を加える。
④中火にかけてふたをし、沸騰したら10分ほど蒸し煮にする。
⑤大根おろしとポン酢しょうゆで食べる。サケは切り身のまま入れて、ほぐしながらとりわけて食べる。

本日のカウント
本日の歩数:10,823歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、11.5%
本日の餃子消費量:1個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月26日 (日)

「クックマート」、そして「いわしちくわ」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「新潟県 糸魚川市」「甘エビ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0047/
「能生漁港」
*結城優《アノカド(anocado restaurante+)》杉並区
*磯谷光一(あけぼの丸)
※かけまわし(底引き網漁):ロープに繋いだ網で魚を囲い込む。
 水深200m:マイカ(スルメイカ)、鯛、アンコウ
※富山トラフ
 水深400m:甘エビ、ゲンギョ(ゲンゲ)水深約400mに多く棲む深海魚
 ゲンゲの煮付け
※滅菌海水(2℃)をかけて冷やす
※エビの甘みを生み出すのは甘み成分「グリシン」
 「グリシン含有量」伊勢エビ 2200mg、車エビ 2600mg、甘エビ 1800mg
 甘エビが甘く感じる原因は「ねっとり感」。水溶性タンパク質がねっとり感を生み出す。舌にまとわりついて甘味を強く感じさせる。
★甘エビのパエリア
 鯛とアンコウのアラを野菜と2時間煮出してダシをとる。
 甘エビの頭と殻を1時間炒める。しっかりつぶして、炒めた野菜とトマトソースを入れ、うま味と酸味をプラス。
 鯛とアンコウの出汁を入れ、スープを作る。(アメリケース)
 パエリア鍋にオリーブオイルを温め、ニンニクを炒める。出汁を入れお米を入れる。(ジャパニカ種ボンバ米)
 具を入れる。
★甘エビのアヒージョ
 ニンニク、唐辛子、オリーブオイルのしゃぶしゃぶ。甘エビの角を持って、しゃぶしゃぶする。

 「おばあちゃんの台所」は、「千葉県いすみ市アジのさんが焼き
《ジージ バーバ 手作りの店 楽働会》
 「アジのさんが焼き」は千葉県発祥と言われる『なめろう』をハンバーグ状にして焼いた南房総の漁師料理です。
※さんが焼きの語源:山の上で食べた料理ということで山家(さんが)焼きと名付けられた。
『材料』(8個分)
・アジ・・・18匹
・みそ・・・80g
・ショウガのすりおろし・・・10g
・大葉・・・24枚
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①頭を取り除いたアジを3枚におろし、身の部分を細かくカットする。
②①を包丁で叩いた後、細かく刻んだ大葉(8枚分)とショウガのすりおろしを加え、さらに叩き、最後にすり鉢で滑らかになるまでする。
③①の骨の部分はフードプロセッサーで細かく砕いた後に、すり鉢でザラザラした骨がなくなるまでする。
④②と③を混ぜ合わせた後、みそを加えて、さらにする。
⑤④をハンバーグ状に成形し、大葉の裏面が外側になるように両面に付ける。
※手にサラダ油を塗っておくと、くっつきにくい。
※大葉は裏側から香りが出る。
⑥⑤を中火2分、裏返して1分、フライパンで焼いたら出来上がり!
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1901/

 「相席食堂」は、「沖縄県 西表島」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
 イリオモテヤマネコ
 マングローブ、モクマオウ
 浦内川
 ミナミコメツキガニ(前歩き)、ノコギリガザミ
《うまんちゅcafe》
・ノコギリガザミラーメン
《西表の少年》
・アイスコーヒー
※ヤエヤマサソリ 約2cm(毒あり)
 マダラサソリ 約4cm(毒あり)
 カンムリワシ、オキナワキノボリトカゲ
<由布島入り口>
・水牛車 大人1,400円、子ども700円

 「ブラタモリ」は、#153浜松」「なぜ浜松が楽器の町になったのか?」。
 先週に引き続いて、浜松だから、2本撮りだったんだろうね!
「浜松が楽器の町になった5ステップ」
①浜松誕生の秘密「徳川家康と天竜川の河岸段丘」
<東照宮>
 家康が浜松に城を建てた理由
*小山真人(静岡大学教授 火山学)
 河岸段丘に城を築いた。
②領地でつくられたあるモノ!「天竜川と綿花」
 天竜川は、250年間に、250回くらい氾濫した。
・綿花 三大産地
 島畑(しまばた)
③楽器づくりの礎になる人とは?「織機と大工」
 機織→高い技術力
④技術がいかされた楽器?「山葉寅楠とピアノ」
 オルガン:明治20(1887)年、浜松にオルガン導入。教育に生かす。
 山葉寅楠:オルガン修理に成功
 明治33(1900)年、国産初のピアノ
⑤楽器と地形「空っ風と南アルプスの木材」
 風→木材を乾燥させる
 遠州の空っ風(乾いた空気)
 木材の集積地(天竜川)
<ピアノ工場>掛川
 薄い板(3mm)を重ねて作る
 カエデ:かたい音
 マホガニー」やわらかい音
「新しい楽器の手がかり」
<浜松航空自衛隊北基地>
 航空自衛隊発祥の地(大正15年)
*<基地資料館>
 木製のプロペラ(日本楽器製):ピアノの木工技術
  ↓
 金属製のプロペラ(中は空洞):金属加工技術
<>
 管楽器
 金属は叩けば叩くほど硬くなる。音の通りがよくなる。
https://www4.nhk.or.jp/buratamori/x/2020-01-25/21/18475/2009155/

 先日の「家事ヤロウ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
「豆腐で作る手軽グルメ」
*豆腐×ベーコン【豆腐のベーコン巻き串】
①木綿豆腐150gをキッチンペーパーで包む
②ラップをせず2分レンチンし水切りをする
③豆腐を厚さ1㎝に切り、さらに半分に切ったらベーコンで包み、串にさす
④油をひいたフライパンで片面2分ずつ焼く
⑤火を止めニンニクしょう油大さじ1/2、黒コショウを少々かける
⑥バター10gを溶かしながら絡めて完成!
*豆腐×片栗粉【豆腐餅】
①絹豆腐150g、片栗粉50gを混ぜる
②レンジ(600W)で2分加熱
③一度取り出して混ぜ、さらに2分レンジで加熱
④一口サイズにちぎり丸めたら完成!
 きな粉、カラメルソース、みたらし、おしるこで頂く。
*豆腐×チーズ【即席堕落飯】
①絹豆腐200gを潰す
②顆粒コンソメ小さじ2、ごま油ひと回し、ミックスチーズ30gをかける
③レンジ(600W)で4分加熱
④卵を真ん中にのせ、さらに2分チンして完成!
*豆腐×チョコレート【生チョコ豆腐】
①板チョコ2枚を600Wで2分レンチンし溶かす
②水切りした絹豆腐75gを裏ごしし、チョコ、砕いたナッツ10gと混ぜる
③ラップの上に流し入れ長方形に包む
④冷蔵庫で30分冷やした後、2㎝角に切る
⑤お好みでココアパウダーをかけて完成!
https://www.instagram.com/kajiyarou/
「バイトしすぎた芸人料理対決!BS1グランプリ」
*アクシデンタル西村《やるき茶屋 新百合ヶ丘南口店》
【チーズハンバーグ&ガーリックシュリンプ】
◆チーズハンバーグ
①玉ねぎ1/2玉をみじん切りする
②ひき肉300gに塩少々、コショウ少々、ケチャップ10g、コンソメひとつまみを混ぜる
③チンした玉ねぎを加えてこねる
④こねたタネにパン粉1/2カップ、卵1個、牛乳大さじ4を加える
⑤ハンバーグを成型する
⑥塩小さじ1/4、砂糖小さじ2、コショウ少々、粉末バジル少々、粗挽きコショウ少々、粉末ニンニク少々、粉末コンソメ小さじ1/3、トマト缶1缶を入れて熱する
ハンバーグにトマトソースをかけて、上からスライスチーズをのせる
⑦ガスバーナーでチーズを炙って完成!
※玉ねぎをチンすることで甘みが出てよりおいしくなります
◆ガーリックシュリンプ
①みじん切りしたニンニク、玉ねぎ1/4、オリーブオイル大さじ2、塩ふたつまみ、コショウ適量をフライパンで熱する
②殻をむいたエビを入れて炒め、ソースがよく絡んだら完成!
※指を4本使ってむくとエビの殻が素早くむけます
*ネコニスズ ヤマゲン《Enjoy!EAST》千駄ヶ谷
【関西風煮物と出し巻き玉子】
◆関西風煮物
①大根1/4本を乱切りにし、米の研ぎ汁で煮る
②昆布でだしを取り、だしパックを入れる
③鶏モモ肉をカットし「極上スパイス 喜」626円(粉末にしたしょう油にガーリックなど15種類のスパイスをブレンドした万能スパイス)で味を整える
④鶏モモ肉の皮を下向きにして焼く
⑤だし汁に水でしめた大根を入れ、みりん、酒をひと回し、白だしを80ml入れ味を調える
⑥鶏モモ肉、玉ねぎ天を入れて、蓋をして煮込む(鶏肉と玉ねぎ天は途中で取り出す)
⑦菜の花の上の部分を切り、湯がく
⑧ネギと柚子を縦に細かく切り、盛り付けて完成!
※昆布に切れ目をいれるとだしがよく出て美味しくなります
※鶏モモ肉と玉ねぎ天は固くなる前に引き上げるのがポイント
◆ 出し巻き玉子
①フライパンを熱し、オリーブ油を全体になじませる
②卵を1/4程度流し込み、端によせてまとめる
③フライパンの空いているところに再びオリーブ油をなじませて、残った卵液の1/3を流し込み巻いていく
④この工程を卵液が無くなるまで繰り返す
⑤焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成!
*ポンポコ団キング《居酒屋 Anji》中野区野方
☆小エビのかき揚げ チリソース菜園風
【和風ふわとろオムライスとトマトのキュウリのサラダ】
◆和風ふわとろオムライス
①玉ねぎ20g、ズッキーニ20g、マッシュルーム1個、鶏肉50gを切り分ける
②お好みソース100g、だし150cc、バター40gを入れて煮込む
③鶏肉、玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニを別のフライパンで炒め、塩で味を調える
④油を加え、ケチャップ40g、ご飯150g、バター10gを加える
⑤コショウで味を調え、②のソースをよく混ぜ型に入れる
⑥溶き卵3つに塩少々を加える
⑦フライパンに油をひき、卵を流し入れ、軽く混ぜてたたむ
⑧ライスの上にオムレツをのせ、切れ目を入れて開く
⑨ソースとパセリをかけて完成!
※②の『キング特製ソース』が味の決め手!
◆トマトとキュウリのサラダ
①トマトをバラ、キュウリを竹に見立ててサラダを作る
https://www.instagram.com/p/B7oDU27HnUL/

 「アサヒ」より、メール。
【ネギと白菜の味噌グラタン】(453kcal)
ホワイトソースの簡単トロトログラタン♪
『材料』(2人分)
・長ネギ・・・2本
・白菜・・・1/8個
・ピザ用チーズ・・・1/2カップ
・オリーブオイル・・・大さじ2
・A
 ホワイトソース・・・1/2カップ
 白味噌・・・大さじ2
『作り方』
①ネギは幅1cmの斜め切りにする。白菜の芯の部分は長さ5cm、幅1cmの千切りにする。葉は粗く刻んでおく。
②フライパンにオリーブオイルを温め、中火でネギと白菜をクッタリするまで炒め、混ぜ合わせたAを加え炒め合わせる。
③耐熱容器にオリーブオイル(分量外)を塗り、2を入れてピザ用チーズを振り掛ける。オーブントースターで約5~10分程度、オーブン220℃で5~10分程度色づく様に焼く。
※お使いのオーブン・オーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002343
「お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/index.psp.html
 「日本の本当にいいものをここから」より、、楽天メール。「わけあり海苔」40枚入り1,180円送料無料の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/chashoan/3-345/?scid=me_ich_pcn_301_20200125_6575791_001
 「釜庄」より、楽天メール。「バレンタイン特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000504/?scid=rm_192960

 「エデュオン」より、プリンターのインクカートリッジが届いた。平田さん、ありがとうございます。
https://www.edion.co.jp/

 雨の中、病院にお見舞い。なんかちょっと、よくなったみたい!

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 昼食は、「中華丼」。
MARUHA NICHIRO 金のどんぶり
 焦がし醤油風味とごま油の香り
 うずら卵入り
本品のみ、1食(160g)当り 83kcal
 5種類の野菜などの中華具材を香ばしい醤油あんでつつみこんだ中華丼。鶏がらスープや中華だしの旨みに焦がし醤油風味とごま油をプラスした香り豊かな一品です。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6

 雨も上がったので買い物に出掛けましょう!
 「クリエイトSD」で「花王アトリックスハンドクリーム」437円のところ15%引き券を使って、371円支払う。消費税は10%なんだね!
 んっ!?437円じゃなくて、もっと安かった気がした・・・もう50円ぐらい安かったんじゃないのかな・・・しっかり確認すればよかった・・・↓
https://www.create-sd.co.jp/

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 「クックマート」に行く。駐車場が一杯だよ!混んでいるねぇ~!そんなに極端に安いとも思わないが・・・?
 「国産鶏砂肝」100g95円、259gで246円のものを買う。
https://www.cookmart.co.jp/

 「050-8880-0696」なる着信アリ!
 エコ住宅推進センター(自動音声アンケート)。律義に回答した人には後日、家庭用蓄電池の売り込みが来る。
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_8880_0696.html

 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,300円、「揚げだし豆腐」289円のところ194円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

 「電卓」は、ボタン電池が無くなったんじゃなくて、ONのボタンが壊れたみたいだ・・・↓

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 夕方は、「揚げだし豆腐」で一杯♪
原材料:国産大豆のこだわり豆腐、ピーマン、なす、かぼちゃ、無農薬大根、だし醤油、ゆず醤油、その他

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 それに、「国産鶏砂肝の塩コショウ焼き」で一杯♪今、ハマっています!
加工者 (株)デライト

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「いわしちくわ」(京都府)の引用♪
濃い焼き色 旨さ凝縮
 日本海の若狭湾に面し、日本三景のひとつ天橋立なる京都府宮津市。江戸時代には北前船の寄港地として栄え、また古くから漁業の盛んな町としても知られる。定置網や一本釣り漁などでイワシ、アジ、アマダイ、メバルなどがとれるが、これら豊かな海の幸は新鮮だけでなう、カマボコをはじめ多彩な練り物に加工され、地元の名産品として伝わってきた。
 その代表格といわれるのがちくわ。特にイワシを素材にした「いわしちくわ」が評判だ。歴史を誇る製造元が少なくないなか、味で定評のあるのが、あと数年で創業90年を迎える汐徳商店。「伝統の製法を守り続けています。地元の方はもとより、旅のお土産にも喜ばれ、年間60万本を製造」と、三代目で社長の汐見敏さん。この生産量に人気のほどが知れる。
 他のちくわ製品に比べ焼き色が濃く、口にするとイワシの旨さが凝縮された味わい。軟らかい中に適度な弾力がある食感の良さに加え、高タンパク低カロリー食品としても好評という。磯辺揚げ、おでんやサラダの具など調理によって、さまざまに楽しめるのもいい。焼きちくわ、やさい天、ごぼう巻も好評。
●(有)汐徳商店
 京都府宮津市字漁師1550
TEL 0772(22)2271
FAX 0772(22)7448
1袋3本入り(1袋230g)税込300円(送料別途)、5袋セット2470円(税、送料込み)ほか。
https://navikyo.com/0772-22-2271/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ソイ」の引用♪
磯釣りの人気魚
 クロソイはメバルと同じ卵胎生。メスの体内で受精し、稚魚として生み出されます。1970年頃から人工種苗生産の研究が進められ、養殖も盛んになり、東京湾などでも稚魚の放流が行われています。
・科属:スズキ目メバル科メバル属
・漢字名:曹以(クロソイ=黒曹以)
・英名:rockfish(black rockfish)
 代表的な北の魚の一つにソイがある。メバル属でカサゴにも近く、とげとげのヒレが特徴。体長25~35cm、大きなものは50cm以上にもなる。主に岩礁に生息し、磯釣りの人気魚だから、イソをひっくり返してソイ?というわけではないが、磯魚が転じてソイになったといわれている。
 幾つか種類があり、代表的なのはクロソイ。色が黒っぽく、目の下の涙骨に見られる三本のトゲが特徴だ。そのトゲはないが、そっくりで見分けにくいのがマゾイ。しかもキツネメバルをマゾイと呼ぶというから混乱する。さらにタヌキメバルもマゾイと呼んだりするらしい。
 タヌキメバルは赤っぽい色で区別はつくが、魚の色柄は環境で変化する。よく似た姿形で濁った色のムラソイもいて、種類の特徴なのか個体差なのか、迷うところだ。
 いずれにせよ、一番の旬は寒い時季。北海道の鯛とも称される味の良い魚だ。繊細な白身ながら歯応えよく、大きくなるほど脂がのって、刺し身で味わいたい。小ぶりなら塩焼きや煮付けに。上品な酒蒸しもいい。
 実はソイの生息域はけっこう広いらしい。各地でクロソイの稚魚の放流も行われている。それでも、北の冷たい荒波にもまれて育ったソイの味は格別ではないかと思う。凍える晩に燗酒とともに味わえたら最高だ。

本日のカウント
本日の歩数:6,541歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.2kg、10.8%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月25日 (土)

「CATS(キャッツ)」、そして「無濾過 純米 開運」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「長野県 中野市」。12/25の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 長野県伝統野菜 ぼたんこしょう、中野市生まれのりんご 秋映、シャインマスカット
《道の駅 ふるさと豊田》
★いなごソフトクリーム 300円
<松野さん>
・やたら
①手袋をしてぼたんこしょうをみじん切りにする。
②ミョウガ、大根の味噌漬けもみじん切りにする。
③丸ナスをみじん切りにして、水にさらしてアクを抜く。
④4つの具材を食べる直前に混ぜる。ご飯にかける。
・あぶら味噌(ぼたんこしょうの味噌炒め)
①味噌を油を入れたフライパンで炒める。砂糖、出汁を加える。
②ぼたんこしょうを油で素揚げし、炒めた味噌と合わせる。
③ナスの素揚げも加える。
・ぼたんこしょうのアヒージョ
①オリーブオイルをフライパンで熱し、みじん切りのニンニクを入れる。
②ぼたんこしょうの素揚げを入れ、追いオリーブオイル。
③タマネギ、マイタケ、シメジ、シーフードミックスを入れる。追いオリーブオイル。
④モロッコインゲンを入れる。塩コショウで味をととのえる。
《農産物直売所 信州中野いきいき館》
<宮本さん>
・いなごの佃煮
・野沢菜漬け
・ひき肉とぼたんこしょうの味噌炒め
①ぼたんこしょうを切る。
②味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜ、味噌ダレを作る。
③厚揚げを一口大にカットし、油をひいたフライパンで焼き、一旦取り出す。
④ひき肉とみじん切りにしたニンニクを炒める。醤油を入れる。
⑤厚揚げ、ぼたんこしょうを投入。特製味噌ダレを入れる。ゴマ油を少したらす。
・鶏の照り焼き
・チンジャオロース

 先日の「タモリ倶楽部」は、「プロレス界とトツキ漫才のトップ集結 レッツトレーニング・ザ・首!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
<JOYFIT LABO TOKYO(スタッフ研修施設)>
*スマホ首
 スマホの長時間使用などによる首が前に出た姿勢のこと。首や肩に痛みが出ることも。
 頭は正しい位置で4kg、前傾姿勢になると20kgの重さになる。
*首を鍛える3つの筋肉①胸鎖乳突筋
 横に寝て、床の面と体の軸を平行になるよう首をキープ。
 さらに、顔を上に向けるとハードに。
*首を鍛える3つの筋肉②僧帽筋
 (1)うつ伏せ状態で床と平行に首だけ持ち上げる。
 (2)うつ伏せ状態のまま腕を後ろで組み、態勢をキープ。
 (3)頭の上で手を組み、自ら負荷をかけがなら首を持ち上げ。
*首を鍛える3つの筋肉③脊柱起立筋

 「バナナマンのドライブスリー 3ヵ所をめぐる車旅」は、「生田斗真 初めてのキャンプスリー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/
*鍋のタレ:醤油、かつお節、ショウガ
*ジンギスカンのタレ:ニンニク、りんご、人参、醤油、酒
《オーケー浦安店》
 絹豆腐、もやし、長ネギ、豚肉、りんご、人参、生姜、牛ひき肉、パン粉、牛乳 etc
<ワイルドワン 幕張店>
☆スターゲイズリクライナー ラグジュアリー 25,850円
☆防寒具
☆ハーフムーンスタンド 10,890円
・Coleman ダッチオーブン SF 108インチ 9,900円
・LODGE スキレット 9インチ 3,960円
・BioLite キャンプストーブ2 18,590円
・キンドリングクラッカー 16,500円
https://twitter.com/BananamanDrive3
https://www.instagram.com/bananaman_drive3/?hl=ja

 「KinkiKidsのブンブブーン!」は、「見た目も美味しい料理が作りたい!」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past200111.html
*野口 英世(フードスタイリスト)
◆SNS映え料理術
 ①盛り付け
 ②器&テーブルウエア選び
 ③写真の撮り方
※器選びのポイント:
 余白の出来にくいオーバル(楕円)の皿を使う
※料理撮影のポイント
 ①縦向きで撮ると、奥行きが出て料理への期待値が高まる。
 ②食べる人の目線で撮る。
 ③外光を取り込む事で立体的に見える
*春雨ペペロンチーノ
※ポイント:
 食材を足してカラフルにする。(パプリカとインゲンでイタリア国旗のカラーに)
 シンプルな料理は器の形で印象を変える。
 俯瞰写真は、器の形や色味がより引き立つ
*麻婆豆腐
※ポイント:
 カトラリー(スプーンやフォークなど)で写真に動きを出す。
*野菜炒め
※ポイント:
 盛り付けは高さを出した方が美味しそうに見える
◆SNS映え料理術
 ①具材の彩りを意識
 ②立体感のある盛り付け
 ③食器やランチョンマットで食卓の物語を演出
※野菜の切り方:
 キャベツはひし形、人参は半月に切ると具材が単調にならない。
①卵を溶き、炒めて、一旦取り出す。卵は溶いたボウルに戻すとパサつかない。
②火の通りの遅いものから炒める。ニンジン、長ネギ、キャベツ。
※ポイント:
 立体感があると美味しそうに見える。

「俯瞰撮影」ふかんさつえい high angle shot
 高い位置から被写体を見おろしてパノラマのように撮影すること。人物などを俯瞰するとき,しばしば戯画的な表現効果がある。
https://kotobank.jp/word/%E4%BF%AF%E7%9E%B0%E6%92%AE%E5%BD%B1-123800

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 モーニングコーヒーと一緒に「氷砂糖」を舐めましょう!
自然結晶の氷砂糖
 ロック大粒
 ROCK SUGAR NAKANIPPON HYOYO SINCE 1895
1kg
中日本氷糖株式会社
「ロック氷砂糖とは」
 グラニュー糖を丹念に精製した砂糖液を結晶室でじっくりと二週間かけ、自然に結晶を大きく成長させたのが氷砂糖の王様、ロック氷砂糖です。
 溶けやすく果実酒・シロップ作りに最適です。
【ゆず茶】
『材料』
・ゆず(収穫後の新鮮で色つやのよいもの)・・・500g
・氷砂糖・・・500g
※発酵を防ぐためゆずと同量の氷砂糖を入れて下さい。
『作り方』
①ゆずのへたを取り流水で洗って、水気を切ります。
②ゆずの皮をむいて中身と皮を分けます。実はぶつ切りにして種を取り出します。皮はたんざくに切り、ぶつ切りにした実と混ぜておきます。
③広口ビン等に、ゆず、氷砂糖を3分の1くらいずつ交互に入れます。(タッパー容器でも作れます。)
④しっかり密封したら容器のまま冷蔵庫で保管してください。
⑤氷砂糖が溶けるまでときどき容器を振るか、蓋をあけて中身をほぐしてください。
 1週間でジャムのように出来上がります。
※おいしい飲み方
 ジャム状のゆず茶を適量コップに入れ、お湯を注いで軽くかき混ぜて下さい。
【梅シロップ】
『材料』
・青梅・・・1kg
・氷砂糖・・・1kg
・食酢(もしくはホワイトリカー35°)・・・150~200cc
※食酢とは:米酢、穀物酢、リンゴ酢など
『作り方』
①新鮮な青梅を傷つけないようやさしく水洗いして、水気をよくふき取ります。
②ビンの中へ梅と氷砂糖を3分の1ぐらいずつ交互に入れます。
 発酵して泡が出やすいので、最後に食酢(もしくはホワイトリカー35°)を150~200cc入れます。
※ONE POINT
 この時ビンを逆さにするなどして、すみずみまで梅をぬらして下さい。
 中身がもれる事がありますので、キャップは「しっかり」閉めて下さい。
※2~3日ごとに繰り返して行うとよりおいしくいただけます。
③梅がシワシワになり、3週間で約1.6Lの梅シロップが出来上がります。エキス分の抽出された梅は種と皮だけになるので取り出してください。ビンに移しかえて冷暗所か、なるべく冷蔵庫に保存して下さい。
【梅酒】
『材料』
・青梅または黄梅・・・1kg
・氷砂糖・・・0.8~1kg
・ホワイトリカー35°・・・1.8L
『作り方』
 青梅または黄梅に熟した梅を洗って水気をよくふき取ります。梅・氷砂糖・ホワイトリカー35°の順に入れて冷暗所におきます。約6ヵ月で出来上がりますが、1年から3年経過したものが色、味、香りともすばらしくなります。
100g当たり 387kcal
製造者 中日本氷糖株式会社
名古屋市中川区玉川町1-1
製造所 岐阜県海津市南濃町津屋2812-100
TEL 0120-35-9590
http://www.nakahyo.co.jp

 映画「CATS キャッツ」を見に行きましょう!
 まず、ネットで席を予約。それから、出掛けました。

 「百均」で電卓用のボタン電池を買いました。レジのところに「使い捨てマスク30枚入り」があった。それは220円らしい。110円じゃあ安いと思ったよ!
 ボタン電池って、どうして種類がたくさんあるんでしょうね?同じくらいの大きさジャン。
https://www.watts-jp.com/
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CR2016

 MITSUBISHI ELECTRIC
 リチウムコイン電池
・ミニLEDライト
・電子体温計
・電卓
 使用推奨期限裏面に表示
 水銀0(ゼロ)使用
CR2016 3V
 MADE IN INDONESIA
三菱電機ホーム機器株式会社 乾電池事業推進室
千葉県市川市塩浜3-12
TEL 0120-364666
FAX 047-307-6010

 映画館に到着。発券して、座って待ちましょう。
 そして、開場、開演。
 「キャッツ」って、イギリスの詩人T.S.エリオットが元なの!?・・・知らなかった・・・。画面に英語で表示されていたよ。日本語訳は出ていないので、知らない人も多いのでは!?
「ミュージカル『キャッツ』の原点に帰る 猫になりたかった詩人・エリオット」
 世界でもっとも成功を収めたミュージカルといわれる『キャッツ』。このミュージカルが誕生したきっかけは、二人の天才の偶然の出会いによるものでした。 一人めの天才は、20世紀初頭を代表するイギリスの詩人T・S・エリオット。1922年に発表した代表作『荒地』は、その詩句が映画『地獄の黙示録』の中で多数引用されたことでも有名です。そして、エリオットがノーベル文学賞を受賞した1948年、ミュージカル『キャッツ』を作曲したもう一人の天才、作曲家アンドリュー・ロイド=ウェバーが、ロンドンで生まれました。まるで、その後の二人の時空を超えた数奇な出会いを予感させるかのように。
 時が流れて1972年、ロイド=ウェバーは、作詞家ティム・ライスとコンビを組んだ舞台『ジーザス・クライスト・スーパースター』のブロードウェイ開幕のため、アメリカへと向かいます。そして、その旅の途中、空港の売店で何気なく手に取ったのが、エリオットの詩集『Old Possum's Book of Practical Cats(ポッサムおじさんの猫とつき合う法)』、通称『キャッツ』だったのです。これは、のちにミュージカル『キャッツ』の原作となる詩集でした。
https://www.shiki.jp/applause/cats/learn_more/origin.html
 これって、歌と踊りを観賞する映画だろうな。
 知っているメロディーがいくつか出てきた。
 尻尾が動くけどどうやっているんだろう?
 使われているのは、イギリス英語だね。
 歌は、韻を踏んでいるものが多いから、字幕にするのって大変だよね。カタカナでルビを振っていたよ。
 エンドロールでテイラー・スウィフトが歌う「BEAUTIFUL GHOST」が流れるから最後まで観ないとだめだよ。
 キーワードは「ジェリクル」?
 「ジェリクル」は英語ではJellicleと書きます。
 原作者のT.S. エリオットが作った言葉で、jewelry:宝石類、アクセサリーとmiracle:奇跡という2つの単語を足して作られたたようです。
 ジェリクルキャッツとは、人間に飼い馴らされることを拒否して、逆境に負けずにしたたかに生き抜き、自らの人生を謳歌する強靭な思想と無限の個性、故動力を持つ猫のことです。
https://musicalstarza.com/jelliclecats-68/
「Jellicle」
 ジェリクル◆ミュージカルのキャッツに登場する架空の猫族の総称。
https://eow.alc.co.jp/search?q=Jellicle&ref=sa

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「CATS キャッツ」

奇跡の歌声。驚異のダンス。
 人生が変わる極上のエンターテイメント。
『レ・ミゼラブル』『英国王おスピーチ』アカデミー賞 受賞 トム・フーパー監督
アンドリュー・ロイド=ウェバー 作曲
ジェームズ コーデン ジュディ デンチ ジェイソン デルーロ イドリス エルバ ジェニファー ハドソン イアン マッケラン テイラー スウィフト レベル ウィルソン AND フランチェスカ ヘイワード
 FROM ACADEMY AWARD WINNER TM HOOPER.
 DIERCTOR OF THE KING'S SPEECH AND LES MISERABLES
 BASED ON THE LEGENDARY ANDREW LLOYD WEBBER T.S. ELIOT STAGE MUSICAL
生涯、忘れられない体験を、あなたにー
扉の向こうには、なにが待っているのー?
 満月が輝く夜。
 若く臆病な白猫ヴィクトリアが迷い込んだのは、ロンドンの片隅のゴミ捨て場。そこで出会ったのは個性豊かな”ジェリクルキャッツ”たち。
 ぐうたらな猫、ワイルドな猫、お金持ちでグルメな猫、勇敢な兄黄肌の猫、不思議な力を持つ長老猫・・・
 様々な出会いの中でヴィクトリアも自分らしい生き方を見つけていく。
 そして今宵は新しい人生を生きることを許される、たった一匹の猫が選ばれる特別な夜。
 一生に一度、一夜だけの特別な舞踏会の幕が開くー。
https://cats-movie.jp/

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ミュージカルの金字塔、遂に映画化。

 1.24
一生に一度 一夜だけの 奇跡が起こる
 満月が輝く夜。
 ロンドンの片隅のゴミ捨て場。
 個性豊かな”ジェリクルキャッツ”が集まってくる。
 今宵は新しい人生を得ることができる たった一匹の猫が選ばれる特別な夜。
 一生に一度、一夜だけの舞踏会の幕が開くー。
人生が変わる極上のエンターテインメント、誕生。舞台は映画へー
 映画界とミュージカル界を代表する世界最高峰の制作陣。
 映画、音楽、ダンス、各ジャンルから集結した珠玉のキャスト。
 かつて誰も見たことが無い驚きに溢れた映像表現。

あの「キャッツ」が待望の実写映画化 極上のエンタテインメントに魅了される!
 全世界累計総動員数8100万人という記録を誇るミュージカルの金字塔『キャッツ』。そんな名作を『レ・ミゼラブル』のトム・フーパーが監督に、同作の楽曲を紡いだアンドリュー・ロイド=ウェバーが制作総指揮に名をつらね、待望の映画化!都会のゴミ捨て場を舞台に、個性的なネコたちが繰り広げる一夜の舞踏会を描く。
 主演に抜擢されたのは、世界的バレエダンサーとして知られるフランチェスカ・ヘイワード。彼女を筆頭に、人気シンガーのテイラー・スウィフト、コメディアンや司会者の顔を持つジェームズ・コーデン、『ドリームガールズ』で圧巻の歌唱力を披露したジェニファー・ハドソン、名女優ジュディ・デンチら、演技のみならす歌や踊りに定評のあるスターが結集。超一流のスタッフの手によりスクリーンに甦った傑作ミュージカルで、華やかに競演するキャストたちの躍動を目に焼き付けてほしい!
_CAST & STAFF
 監製脚 トム・フーバー
 出 ジェームズ・コーデン、ジュディ・デンチ、テイラー・スウィフト、フランチェスカ・ヘイワード ほか
_STORY
 ロンドンの片隅にあるゴミ捨て場に迷い込んだ白ネコ、ヴィクトリア。そこで個性豊かな”ジェリクルキャッツ”たちと出会い、自分らしい生き方を見つけていく。
ミュージカル版も大人気!
 83年のトニー賞で7部門を受賞した傑作ミュージカル「キャッツ」。世界中で愛され続け、日本でも通算1万回の公演を誇る。

映画だからこそ実現した!超一流の才能がここに集結
 ミュージカル映画のヒットが続くなか、2020年大注目となる本作。映画のクオリティを引き上げる珠玉のキャスト&スタッフをご紹介!
*DANCERS
主演は世界的バレエダンサー 多彩なジャンルのトップダンサーがスクリーンを駆け回る!
 主役のヴィクトリア役を射止めたのは、世界3大バレエ団の一つである英国ロイヤル・バレエ団のバレリーナ、フランチェスカ・ヘイワード。彼女をはじめ、ヒップホップ、タップ、レゲエなどのトップダンサーたちが舞で魅せる!
・Francesaca Hayward as VICTORIA
 美しく舞う白ネコ ヴィクトリア役 フランチェスカ・ヘイワード
 1992年生まれ、ケニア出身、23歳にして英国ロイヤル・バレエ団の頂点プリンシパルを担った。
 様々な感情が描かれていて万人に訴えかける
*ACTORS
演技だけではない!才能豊かな俳優陣が勢ぞろい
 81年のロンドン初演に出演予定だったジュデイ・デンチをはじめ、映画界で活躍する俳優陣が多数出演。イドリス・エルバ、ジェームズ・コーデン、レベル・ウィルソン、イアンマッケランらが披露する歌やダンスにも注目だ!
・Judi Dench as OLD DEUTERONOMY
 優しい長老ネコ オールド・デユトロノミー役 ジュディ・デンチ
 1934年生まれ、英国出身。舞台で活躍しながら「007」シリーズなど出演多数。
・Idris Elba as MACAVITY
 希代の悪党 マキャヴィティ役 イドリス・エルバ
 1972年生まれ、ロンドン出身。「マイティ・ソー」シリーズなどに出演している。
 これぞショービジネスだ
*ARTSISTS
曲作りにも参加したグラミー賞歌手が歌声を披露!
 主人公が歌う劇中歌を作詞したのは、グラミー賞を10度受賞した世界的シンガー、テイラー・スウィフト。フーパー監督も絶賛する美しい歌詞を書き下ろし、エンドクレジットではスウィフト自ら歌うバージョンが挿入されている。
・TAYLOR SWIFT as BOMBALURINA
 妖艶なメスネコ ボンバルリーナ役 テイラー・スウィフト
 1989年生まれ、米国出身。グラミー賞の最優秀アルバム賞を史上最年少で獲得。
 舞台から映画に見事にアップデートされているの
*DIRECTOR
”レミゼ”をヒットに導いたトム・フーパーがメガホンをとる!
 「レ・ミゼラブル」を歴史的ミュージカル映画に仕上げたフーパー監督。本作でも、作曲を「オペラ座の怪人」のアンドリュー・ロイド=ウェバーに、振付をブロードウェイ版と同じアンディ・ブランケンビューラーに託し、演出へのこだわりが光!
・Director TOM HOOPER
 監督・製作・脚本 トム・フーパー
 1972年生まれ、ロンドン出身。「英国王のスピーチ」でアカデミー賞監督賞に輝く。
 超一流のアスリート集団を束ねている気分だ
「レ・ミゼラブル」Blu-ray NBCユニバーサル・エンターテイメント
 ミュージカル映画の歌唱パートは、役者が録音した歌に合わせて口パクで演じることが多いが、「レ・ミゼラブル」では全編生歌で撮影された。
*VOICE CASTS
日本語吹替版にも豪華実力派が終結!
 主人公ヴィクトリア役を務めるのは、本作が吹替初体験となる葵わかな。また、山崎育三郎、高橋あず美、ロバートの秋山竜次、森崎ウィン、大貫勇輔、大竹しのぶら多彩な顔ぶれが、オリジナルにも負けない魅力を放つ。
 本作の吹替版製作が許されたのは日本とドイツのみ。制作発表会には音楽プロデューサーを務める蔦谷好位置も登場した。

 地下のスーパー「ザザシティ Food World」に寄る。
TEL 053-413-5244
 「鹿児島産のカツオ」を売っていた。鹿児島では、もう、カツオが揚がっているんですね!
 「国産若鶏砂肝」100g、105円のところ半額で335gのもの177円で買い、帰路に就く。

 「イオン」に寄る。「新たまねぎ」が出ているね。
 「納豆」48円、「木綿豆腐」37円、「ビフィズスヨーグルト」138円、「新タマ」2個138円を買う。 
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 「5%割引券」をくれた。

 「酒&FOOD かとう」に行き「無濾過 純米 開運」3,168円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

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 夕方は、「無濾過 純米 開運」で一杯といきましょう!
 これ、「初しぼり」の割に旨いね!!!・・・「山田錦」に、ハズレは、ないな!!
かいうん
生酒
アルコール分 17度
原材料 米、米こうじ
山田錦 100%使用
精米歩合 55%
全量国産米使用
製造者 株式会社 土井酒造
静岡県掛川市小貫633

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 おつまみは、「小夜衣 国産白菜 キムチ」♪
香味 小夜子 SAYOKO
増量 +20g
100g当たり 41kcal
内容量 270g(250g+20g)
製造者 株式会社 香味小夜子 三好工場
愛知県みよし市打越町上池田93番地
TEL 0120-866054
http://www.koumisayoko.co.jp/

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 それに、「砂肝の塩コショウ焼き」↑↑
国産若鶏砂肝
加工者 スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

本日のカウント
本日の歩数:10,314歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、10.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月19日 (日)

「服部倉治郎 ウナギ養殖「浜名湖が最適」」、そして「まるごとにしん昆布巻」

 今朝のテレビ「健康カプセル!ゲンキの時」は、「血圧が上がる落とし穴」。
https://hicbc.com/tv/genki/archive/200119/
 正常値 80-120
 正常高値血圧 80-130
 予備軍 90-140
 高血圧
■血圧を上昇させない生活術とは
※血圧:
 心臓から送り出される血液が血管壁に与える力
 上の血圧:心臓が収縮した時の血管の圧力
 下の血圧:心臓が拡張した時の血管の圧力
※冬は寒いので血管が縮まる→血圧が上がる
「血圧を急上昇させる落とし穴」
 温かい所から寒い所に行くと血圧が上がる。
*血圧を急上昇させる落とし穴①朝の外出
 暖かい場所から寒い場所へ→熱を逃がさないよう血管が収縮→血圧が上昇
 朝の6時~9時は、魔の3時間。脳卒中、心筋梗塞を発症するリスクが高い。
※首まわりを外出する20分前に温めると、手足が暖かい。
 動静脈吻合(ふんごう):手足にある動脈と静脈を繋ぐ場所。首を温めると、動静脈吻合が開き、末梢の血管が開くので血圧が下がる。
※帰宅後は、暖房をつけて30分ほどマフラーや上着を着て過ごす。
*血圧を急上昇させる落とし穴②ストレス
 ストレスを感じると交感神経が刺激され、血管が収縮し、血圧が上昇。
・深呼吸:
 血管を拡張させるプロスタグランジンという物質が出て血圧上昇の予防になる。
・合谷(ごうこく)のツボ:
 親指と人差し指の間の合谷のツボを少し痛みを感じる程度に強めに押す。上半身の血管が開き、血圧が下がる。
 1回に押す回数は、3回程度。ストレスを感じた時に左右5分ずつ押す。
*血圧を急上昇させる落とし穴③お酒
 1日のお酒の適量:
 ワイン 180ml、日本酒 1合(180ml)、ビール 500ml
*血圧を急上昇させる落とし穴④真夜中のトイレ
 ガーディガンを羽織る。
 排尿は座って行うと血圧上昇を抑制
※朝目覚めたら、布団の中で横になったまま2~3分、手足をユラユラと動かして、血液循環を良くしてから、布団から出る。
*塩分摂取量目標値(2020年4月に改訂)
 旧 男性8,0g未満、女性7.0g未満
 新 男性7.5g未満、女性6.5g未満
※Point:
 醤油は料理の上からかけずに、小皿に入れてつけながら食べる。
*なぜ塩分を摂りすぎると血圧が上がるのか
 浸透圧:
 半透膜を隔てた液体が濃度を平均化するため、薄い方から濃い方へ移動する働き。
 塩分を摂りすぎると、他の部分から血管内に水分が移動するため高血圧に。
*高血圧対策メニュー
※酢が、血管を広げる働きがある。アデノシンという物質を増やす。すると血圧が下がる。
 大さじ1杯
・酢ピーナッツ(皮つきのピーナッツを酢に漬ける)
 渋皮には、血圧を下げる効果があるレスベラトロールが豊富。動脈硬化の原因である悪玉コレステロールを減らす働きがあるオレイン酸も豊富。
『材料』
・ピーナッツ(薄皮の付いている無塩のもの)・・・200g
・酢(調味酢は避けてください)・・・300ml
・煮沸消毒した保存容器
 ピーナッツを酢に漬けて冷蔵庫に入れ、5日で完成。
 1日10~20粒の摂取がおすすめ。
※冷蔵保存で1か月以内に食べ切ってください。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「三重県答志島」「答志島トロさわら」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0046/
*田中佑樹《伊勢 すえよし》西麻布
☆柿と根菜のくるみ和え
☆伊勢海老の具足煮
*中川善光
<和具漁港>
 御食国(みけつくに)
※サワラネットで受け止める
 船上活け締め
 フィッシュアナライザ
*トロさわら:
 重さ 2.1kg~4.0kg
 脂の含有量 10%以上
 漁法 一本釣り
 締め方 船上活け締め
・さわらの一夜干し
※寝屋子制度:
 中学を卒業した男子数人が世話人の家で一緒に寝泊まりをする制度。
《大春鮨》
★トロさわらのかぶせ茶焼き
①ガーゼで巻いたさわらの切り身の皮目の方に、塩蔵わかめとふかせ茶葉を乗せ、36時間寝かせる。
②串を打ち、茶葉を乗せ、皮側を炙る。
③熱した陶板の上に身側をのせ、お茶をかけ、半紙を被せて蒸し焼きにする。
★さわら飯

 「バービーのしずおかごはんが食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/area/east/?id=map_anchor
「富士市」
<吉原商店街>
*《カミレオン カフェ58
・つけナポリタン 1,100円
・紙バンド手芸 2020干支「子」キット 3,000円
 1ドリンク付き 2時間 600円
《グリル ふらいぱん》洋食店
・ハンバーグ定食 1,250円(L)
 (レギュラー、デミソース)
「富士宮」
<静岡県富士山世界遺産センター>常設展 大人 300円
 富士登山を疑似体験できる
 天望デッキ
《さの萬》萬幻豚
・王様のメンチ 250円(1個)
《冨士高砂酒造》
・お多福しぼりたて本醸造 2,600円
《お好み食堂 伊東》
・生ビール
・五目やきそば 650円(並)
https://twitter.com/hashtag/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%81%97%E3%81%9A%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93%E3%81%8C%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%81%9F%E3%81%84

 「有吉のお金発見 突撃!カネオくん」は、「いま大人気!最新キッチンカーのお金の秘密」。
https://www4.nhk.or.jp/P4835/x/2020-01-11/21/10756/1755028/
「東京 丸の内」
・帯広豚丼 750円
・テリヤキチキン丼 600円 約2時間半で約8万円の売り上げ
・キーマカレー 800円
・マルゲリータ 700円
・パエリア 750円
・四種盛り しらす丼 850円
・豚てき やきそば 650円
・ロコモコプレート スパムポーク 700円
・ナシチャンプル 800円
・ハイチセット 900円
・コチュ 温玉焼肉飯 850円
・ナシゴレンとスパイシー鶏ハーブ丼 680円
・焼肉丼 約2時間半で約11万円の売り上げ
「イベント会場」
*ハンバーガーのキッチンカー 1日約70万円の売り上げ
*ハンバーガーのキチンカー 1日約150~200万円の売り上げ
*イタリア料理店
・ポルケッタ 店舗1500円→キチンカー800円
◆キッチンカー儲けのヒミツ その①人件費がかからない
◆キッチンカー儲けのヒミツ その②家賃がかからない
※1か月のキッチンカーの維持費の例
 ガソリン代 2万円
 駐車場代 1万5000円
 自動車保険 1万5000円
 (1か月で約5万円)
 だから、料理を安くしても儲けが出せる。
◆キッチンカー儲けのヒミツ その③高い回転率
 店舗1人あたり30分→キッチンカー1分以内
 売上 店舗3万円→キッチンカー18万円
「キッチンカーの説明会」高井 智久
 1回3300円で、キッチンカーのノウハウを学べ、乗車体験や試食も実施
https://creww.me/ja/startup/morinokanri
◆都内のキッチンスポットの増加→高層ビルが増えた(空きスペース:公開空地が増えた)
「キッチンカー作り」木元 裕紀(名古屋市)
https://www.cateringcar.com/
・ベース車 中古の軽トラ 35万円
・冷蔵庫 8万5000円
・フライヤー 10万円
・大型シンク 13万円
・バスポンプ 3000円
※ベース車両代 約180万円
 厨房設備 約48万円
 塗装代 約25万円
 その他(材料費、ステッカー製作、車検など)、合計約330万円
※メニューに合わせた調理機材
 焼き台 約5万円
 ケバブグリル 約30万円
 ピザ用石窯 約100万円
※超小型キッチンカー 約500万円
「キモン解決!カネオくーん!」
 5円玉に穴が開いている理由:材料費節約のため
 50円玉に穴が開いている理由:100円硬貨と似ていて紛らわしかったため

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「渋谷区 表参道」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【れんこんのガレット】
『材料』(2人分)
・れんこん・・・150g
・にんにく・・・1かけ
・ピーマン・・・1/2個
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・A
 あんずジャム・・・大さじ1/2
 粒マスタード・・・大さじ1/2
 ワインビネガー・・・大さじ1/2
 水・・・大さじ1/2
 塩:・・・少々
・B
 小麦粉(強力粉)・・・大さじ2
 牛乳・・・大さじ2
 塩・・・少々
『作り方』
①(A)を混ぜてソースを作る。
②ピーマンはみじん切りにする。
③にんにくは芯をとり薄切りにする。
④れんこんを皮ごと2~3mm幅のいちょう切りにして袋にいれ、にんにくと(B)を加えてしっかりと混ぜる。
⑤フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、れんこんを加えて平らにならす。
⑥焼色がついたら裏返して3~4分間ほど焼く。
⑦ガレットを器にもり、ピーマンを載せ、ソースとオリーブオイルをかける。
【ごぼうのトマトクリームリゾット(キヌア入り)】
『材料』(2人分)
・ごはん(キヌアと古代米入り)・・・150g
・ごぼう・・・10cm(約30g)
・粉チーズ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・A
 牛乳・・・100ml
 水・・・50ml
 トマトソース・・・大さじ5
・B
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
『作り方』
①ごはんは電子レンジ(600w)に2分間かける。
②ごぼうは3cm長さの斜め薄切りにする。
③フライパンにオリーブオイルをいれて、ごぼうを炒める。
④しんなりしたら(A)を加えてごはんを加えて、ほぐし混ぜる。
⑤ご飯がふっくらしてきたら(B)で味を調え、器にもり、粉チーズをかける。

 「ブラタモリ」は、「静岡県 浜名湖」「“ウナギといえば浜名湖”なのはなぜ?」。「ホテル九重」や「服部中村養鼈場」が出ているね。
https://www4.nhk.or.jp/buratamori/x/2020-01-18/21/14517/2009154/
《》
・うな重
*山田 和芳(ふじのくに地球環境史ミュージアム 教授)
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?養殖が発展した理由を探る!
*木村 伸吾(東京大学教授(水産海洋学))
・チャート:海にすんでいた放散虫の化石からできた岩石
 2億年前のチャートの崖
・汽水:
 海水と淡水が混ざった水
 シラスウナギが集まる浜名湖
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?ウナギが育つための条件を知る!
*徳増 源登《㈲うなぎ浜名湖や》
・きれいな井戸水
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?湖畔で湧く真水の謎に迫る!
・砂れき層
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?養殖池を支えたモノを知る!
・石垣(チャート)
・川池
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?池を拡大できた秘密に迫る!
・浜提(ひんてい):
 高まりが続く地形。波の作用によってつくられた穏やかな砂の高まり
*高橋 伸幸《高正養魚》
・堀池 うなぎの寝床
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?流通に隠された秘密を知る!
*夏目 淳司(浜名湖養魚漁協 元参事)
・湖と鉄道
◆なぜ”ウナギといえば浜名湖”?全ての始まりの場所とは?
・今切口:
 明応の地震(大津波)

 2020年1月10日の朝刊「浜松歴史のとびら」に、「服部倉治郎 ウナギ養殖「浜名湖が最適」」という記事が載っていたっけ!
 服部倉治郎(1853~1920年)は、今の東京都江東区に生まれました。
 1897(明治30)年のことです。東京でウナギの養殖を研究していた倉治郎は、愛知県に向かう汽車に乗っていました。浜名湖にさしかかった時のことです。倉治郎は、窓から湖を見ると、「ここはウナギの養殖に最適の場所だ。ここでなら、きっとウナギの養殖ができる」と、思わずつぶやきました。
 倉治郎はいてもたってもいられず、汽車を降りました。その足で、今の浜松市西区舞阪町の辺りの土地を詳しく調べました。浜名湖の辺りはウナギの養殖にこの上ない土地であることを確信しました。それは、次のような理由からでした。 
 ―浜名湖の辺りは、一年を通して気候が温暖
 ―浜名湖は、天然物のウナギの生息地として有名
 ―幼魚を手に入れやすい
 ―養殖に必要な水や餌が豊富にある
 ―ウナギの大消費地の東京と大阪の中間に位置している
 ―養鰻池を作るのに必要な広々とした土地がある
 倉治郎は、今までの研究の成果を生かして、浜名湖にウナギの養殖池を作る決心をしました。  
 1900(明治33)年、今の舞阪町に8ヘクタールほどの広さの養鰻池を作りました。倉治郎は、浜名湖で15センチほどに成長したクロコと呼ばれる幼魚を捕ってきて育てるという、当時としては画期的な方法で養殖を始めました。こうして倉治郎は、浜名湖の地で、日本で初めて本格的なウナギの養殖に成功しました。
 倉治郎が成功すると、養殖に取り組む人が次々に現れ、浜名湖は全国的にウナギの養殖で有名になりました。
 浜名湖体験学習施設ウォット(西区舞阪町弁天島)に行くと、「うなぎの池(露地池)」で養殖している様子や、ウナギが餌を食べる姿を見学することができます。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2020/CK2020011002000249.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「500円均一 SALE まとめ買い20袋で送料無料!」。
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/500all/?scid=rm_197493
冬の絶品おもてなしレシピ 9選
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4553942.html
 「サッポロ」より、メール。
【餅ーズラザニア風】
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001513/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
餅がとろ~り!Wソースでイタリアンに
 やわらかくした餅をラザニアの生地がわりにしてミートソースとホワイトソースをかけるだけ。電子レンジ1つでできるお手軽レシピです。
『材料』(2人分)
・切り餅・・・4個
・玉ねぎ・・・1/4個
・ピーマン・・・1個
・顆粒スープの素・・・小さじ1/2
・ミートソース(市販品)・・・1袋(約260g)
・ピザ用チーズ・・・大さじ6
・ホワイトソース
 バター・・・10g
 薄力粉・・・大さじ1と1/2
 牛乳・・・80ml
『作り方』
①切り餅は半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンはへたと種を取って輪切りにする。
②ホワイトソースを作る。耐熱のボウルにバター、薄力粉を加え、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。
③顆粒スープの素、玉ねぎを加え、再びラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。
④餅を水で濡らして耐熱皿にのせ、ミートソースをかける。中央にホワイトソースをのせ、ピザ用チーズ、ピーマンをのせる。ラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分~3分30秒、餅がやわらかくなるまで様子を見ながら加熱する。
POINT
 ミートソースのかわりにトマト系のパスタソースでもOKです!
【長崎ちゃんぽん風麺】
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001609/?utm_source=official-mail&utm_campaign=20OMM&utm_medium=email
具だくさんで栄養満点!
 鶏ガラや豚骨からとったスープに肉や魚介、野菜などたくさんの具材と麺を合わせて煮る長崎県の郷土料理。今回は、身近な食材で作れるレシピをご紹介します。スープは鶏ガラスープに牛乳をプラス。具材のうまみも出るので深みのある味わいになります。かまぼこを入れればよりちゃんぽん風!
『材料』(2人分)
・豚バラ薄切り肉・・・100g
・シーフードミックス(冷凍)・・・100g
・かまぼこ・・・50g
・にんじん・・・1/6本(約30g)
・しめじ・・・1/2袋
・キャベツ・・・2枚
・もやし・・・100g
・にんにく・・・1かけ
・ごま油・・・大さじ1/2
・牛乳・・・1/2カップ
・中華生麺(太麺)・・・2玉
・A
 水・・・2カップ
 酒大・・・さじ1
 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 オイスターソース・・・小さじ1
 塩小さじ・・・1/2
『作り方』
①にんじんは幅1センチの短冊切りにする。しめじは小房に分け、キャベツは一口大に切る。もやしは洗って水気をよくきり、かまぼこは厚さ8ミリに、豚肉は長さ4センチに切る。にんにくはすりおろし、シーフードミックスは解凍して常温にしておく。
②フライパンにごま油を強火で熱し、豚肉、かまぼこ、にんじん、しめじを入れて2分ほど炒める。にんにくを加えて炒め、香りが出たらキャベツ、もやし、シーフードミックスを加えてさらに2分炒める。Aを加えて煮立ってから3分ほど煮て牛乳を加え、いったん火を止める。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示を目安にゆでる。ざるに上げてもむように水洗いをし、水気をきる。2の鍋を中火にかけ、麺を加えてひと煮立ちしたら器に盛る。
POINT
 うどん、そうめんでアレンジするのもおすすめです。中華麺とは違う食感を楽しめます。
 「キリン」より、メール。
【おとうふ入り生茶粥】(174kcal)
「キリン 生茶」の風味がきいた、さわやかなおかゆ。消化も良く、身体にやさしい味わいです。色々な薬味を添えて召し上がれ。
『材料』(2人分)
・冷やご飯・・・茶碗1/2杯分
・絹ごし豆腐・・・1/3丁
・キリン 生茶・・・1本(500ml)
・お好みの薬味(梅干、さけフレーク、昆布、焼きたらこ、漬物、いり白ごま、刻みのり、みつば、万能ねぎなど)・・・適量
『作り方』
①豆腐は1cm角に切ります。
②鍋にご飯を入れ、「キリン 生茶」を注いで、火にかけます。沸騰したら弱火にして約20~30分、木べらで時々かき混ぜながら煮込み、豆腐を加えてひと煮立ちさせます。
③器によそい、お好みの薬味を添えます。
POINT
 1㎝角とは、サイコロのように立方体に切る切り方で、一辺が1cmのものを指します。1cmのものは「さいの目切り」ともいいます。豆腐はくずれやすいので、気をつけて!火を使うときは、やけどをしないように注意してくださいね!
https://recipe.kirin.co.jp/C03001.html?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200115
 「アサヒ」より、メール。
【鶏肉と長ネギの簡単すき煮~簡単3stepおつまみ~】(188kcal)
めんつゆで煮るだけ簡単♪鶏むね肉のすき煮
『材料』(2人分)
・鶏むね肉(皮なし)・・・160g
・長ネギ・・・1本
・めんつゆ(ストレートタイプ)・・・150ml
・酒・・・大さじ1
・粉山椒・・・少々
・温泉卵・・・1個
『作り方』
①長ネギは厚さ1cm程度で斜め切り、鶏肉は食べやすい大きさにカットし、厚さ7~8mmのそぎ切りにする。
②小鍋にめんつゆを入れて煮立てた後、酒を加え、鶏肉を1枚ずつ入れ、長ネギを加えて蓋をする。中火弱で鶏肉に火が通るまで煮る。
※市販のめんつゆはメーカーにより甘さが違うため、鶏肉を入れる前に、お好みの味に調整しておくとよい。
③火を止めて、粉山椒をふり、温泉卵をのせる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002509
【豚バラと大根のコク旨炒め~簡単3stepおつまみ~】(370cakl)
味の染みた大根と豚肉がホッとする味わい!
『材料』(2人分)
・バラ肉・・・150g
・大根・・・1/4本
・万能ネギ・・・3本
・ゴマ油・・・小さじ1
・A
 水・・・100㏄
 オイスターソース・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉は幅1cmに切り、大根は厚さ1cmのイチョウ切りにする。万能ネギを小口切りにしておく。
②フライパンにゴマ油を温め、中火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら大根を加えて薄く色づくまで炒める。
③2にAを加えて汁気が少なくなるまで煮詰める。器に盛り付け、万能ネギを散らす。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002349
【豆腐のふんわり茶碗蒸し キノコあんかけ】(186kcal)
豆腐入りの大きめの茶碗蒸しはだしの香り豊かに、キノコのあんをかけてやさしい味わいに。なめらかな舌触りが絶品です。
『材料』(2人分)
・絹ごし豆腐・・・100g
・鶏ささみ肉・・・2本
・三つ葉・・・2~3本
・片栗粉・・・大さじ1/2
<キノコあん>
 シイタケ・・・1枚
 エノキ、シメジ・・・各1/4パック
 しょうゆ、みりん・・・各小さじ2
 だし汁・・・150ml
<卵液>
 卵・・・2個
 だし汁・・・220ml
 しょうゆ、みりん、酒・・・各小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①豆腐は4つに切る。鶏ささみはそぎ切りにする。三つ葉は2cmに切る。シイタケは軸を切って薄切りにする。エノキは根元を切って3〜4cmに切る。シメジは石づきを切ってほぐす。
②ボウルに卵を入れて泡立てないようにそっとほぐす。残りの卵液の材料を加えてやさしく混ぜ、いったんこす。大きめの鉢に鶏ささみ、豆腐を入れて卵液を注ぎ入れ、表面の泡を取り除く。蒸し器に入れてふたを布巾で包んで、強火で1分、弱火で12〜3分ほど蒸す。
③小鍋にキノコあんの材料を入れて煮立て、2〜3分煮る。片栗粉を同量の水で溶いてから回し入れて手早く混ぜてとろみをつけ、三つ葉を混ぜて2にかける。
POINT
 蒸し器に入れる前に、きれいに表面の泡を取り除くことで、すが入りにくくなり、きれいに仕上がります。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A165.html
「ビールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
「人気の牡蠣レシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/oyster/
「スライスチーズだらけのおつまみ100選」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/sp-202001/

 「NTT docomo」より、DMが来た!「ドコモスマホ教室 参加費無料!」だって。
 「はじめて スマホ割」最大12か月 980円(税抜)/月~(13か月目以降:1,980円(税抜)/月~)だって。でも、本体価格が高いんでしょう!!!!???
 へぇ~!最近は、事前に来店予約ができるのか!
http://www.nttdocomo.co.jp

 「資源物回収」ための「段ボール」を出しましょう!

 買い物に出掛けましょう!
 まず、スーパーにて「納豆」48円を買う。
 もう一つのスーパーに行く。ちょっと早く着きすぎたので開店を待つ。10時開店、売り出しの100g105円の「オーストラリア産牛丼用」326gで345円、100g149円の「太平洋産 かつお生食用:解凍」273gで407円のものを買う。12月に、この「かつお」100g105円を買って美味しかったんです。レジが混んでいた!
 「砂肝」を買おうとしたら、高いんだよな、最近はどこのスーパーも「銘柄鶏」を扱っているので、高いんですよ!

 帰宅途中、西の方に「地震雲」???が、4本ぐらい西にすっと伸びている・・・写真を撮ろうとしたら、デジカメの電池がない!!!昨日は、電池が少ないという表示に気が付かなかったぞ!そんなわけで、写真ナシ!!

 さらに、スーパーに行き、「恵方巻き」の予約。ついでに、店内で「小夜子白菜キムチ」20%引きで170円、おつとめ品の「りんご」2個108円、「茨城県産 しろねぎ」62円を買う。カードにて支払いなので、5%引きになった。

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 今日の昼食は、4本52円で買って凍らせておいた「冷凍バナナ」!
frescana フレスカーナ フィリピ産バナナ
フレスカーナとは・・・
 「fresco」とはスペイン語で新鮮な、という意味。フレスカーナは、フィリピン・ミンダナオ島で生れたフレッシュなバナナです。
 ANAフーズが自信を持って日本にお届けします。
名称 バナナ
原産国 フィリピン
輸入・販売者 ANAフーズ株式会社
東京都港区赤坂6-1-20 国際新赤坂ビル西館3階
http://www.ana-foods.co.jp/inquiiy/

 それに、「開運 純米新酒酒粕」の「甘酒」↑
 昔は、「酒粕」で作った「甘酒」ってまずかったんだけど、酒粕が悪い物だったんだろうね。ちゃんとした酒粕で作った甘酒は美味しいよ↑
『甘酒の作り方』
 酒粕 150g、水 1リットル、砂糖 100g、塩 少々

 電卓の電池が無くなったので、変えようとしたら「CR 2016」だって!そんな電池、今までに扱ったことないよ!

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 明日の朝食の「納豆」用に、今日買った「長ネギ」を刻みましょう!

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 夕方は、「太平洋産 かつお生食用:解凍」で一杯♪薬味は、タマネギスライスにおろしニンニクだね♪やっぱり、これは旨いわ!!!

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 デザートは、今日買ったt「青森県産 りんご」♪

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「まるごとにしん昆布巻」(福井県)の引用♪
秘伝のタレで滋味深い旨み
 正月が過ぎると、おせち料理に付き物の昆布の注目度は低くなる。けれど昆布製品は多様でおいしいので、日常的に好まれる惣菜である。
 その昆布生産量の9割は北海道。消費量では昆布つくだ煮の大阪、昆布巻きカマボコの富山など近畿や北陸の府県が上位を占める。
 江戸時代、日本海を航行した北前船の寄港によtって越前や越中、近江などにもたらされたもので、多種の昆布製品が生まれた。
 北海道で獲れたニシンの昆布巻きは代表的な一品で、福井のまる貴やの「まるごとにしん昆布巻」は、伝統を踏まえた福井名物である。
 三重四重にも巻かれた昆布はとろりと軟らかく、秘伝のタレに漬け込んだニシンは身が締まっていて、滋味深い旨みがほこっと口に広がる。
 「特注の醤油と種子島産のサトウキビから採れた粗糖などで5時間かけてじっくり炊いた後、そのまま一晩に寝せることで芯まで軟らかく仕上がります」と社長の池田貴嗣さん。「この昆布巻を食べたら他のものがたべられない」と言ってくれるお客さんに支えられているという。
 昆布巻き専門店として創業75年。工夫を重ねたまろやかな旨みである。
●まる貴や
福井市大和田1の101 福井市中央卸売市場内
TEL 0776(57)0153
FAX 0776(53)1241
8時30分~14時30分、日曜・祝日と市場休場日休
3個入り1袋税込み1944円
※冷蔵で宅送、送料別途
https://www.marukiya.fukui.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アカガイ」の引用♪
朱帯びた身 ほどよい歯応え
 サルボウガイという名の響き、海外産かと思ったら「猿頬貝」。プックリした貝の姿が食べもので膨らんだサルの頬に似ているのだとか!
・科属:フネガイ目フネガイ科アカガイ属
・漢字名:赤貝
・英名:bloody clam
 赤はめでたい色。赤い色やエビ・カニは祝いの膳を彩ってくれる。そういえば貝にも赤貝というものがある。殻ではなく、中身が赤い貝だ。ことさらめでたいというものでもないと思っていたが、島根県の出雲の正月には赤貝が欠かせないという。
 赤貝は赤い貝の総称かと思ったら、アカガイは標準和名なのだという。膨らんだ形の二枚貝で、殻に放射肋(ろく)と呼ばれるウネが走りギザギザしているのが特徴。朱を帯びた身は特有の磯の香りがして歯応えよく、刺し身や寿司で味わうことが多い。
 赤貝の缶詰もあるが、使われているのはアカガイではなく、近縁種のサルボウガイらしい。アカガイの大きさが10~12cmなのに対し、サルボウガイは4cmほどと小さく、放射肋の数も少ない。
 実は、出雲で正月に食べられる赤貝も小ぶりで、サルボウガイだといわれるが、昔から赤貝と呼ばれてきたことに変わりない。いずれにせよ、大きさを別にすれば、風味はアカガイとあまり違わない。こちらは殻ごと蒸したり含め煮にしたりする。
 名の由来である身の赤さは、血の色のもとであるヘモグロビンと同様の成分によるもの。それだけ鉄分が豊富で、ビタミンB12はじめビタミンB群やミネラルを多く含む。大寒を迎え体調を崩しやすいこの季節、注目したい魚介の一つだ。

本日のカウント
本日の歩数:8,566歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月18日 (土)

「静岡美味鳥砂肝」、そして「いただきます 免疫力アップ」

 今日は、「冬の土用入り」。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「熊本県 沿岸部」。12/18の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「熊本県 宇城市(うき)」
 デコポン、世界遺産 三角西港
<松合漁港>賢進丸
・シラエビ
《道の駅 不知火》中田さん
*不知火温泉
※コノシロ(鮗)、コハダの幼魚
☆コノシロの姿寿司 300円
 甘酢で締めて背開きにしたコノシロを使う
・コノシロの刺身(薬味:ゴマ、ネギ)
・コノシロの酢漬け
 ゆずを加えた酢に一晩漬けておき、塩もみしたダイコン、ニンジンを加え、酢、砂糖、みりんで味をととのえ、刻んだ大葉をふりかける。
・アサリご飯
 アサリの佃煮、ニンジン、ゴボウ、カツオ出汁、酒
・生アミ(ポン酢で)
「八代市」
 晩白柚(ばんぺいゆ)
<鶴山さん>
*塩トマト
 八代海沿岸は、干拓地を利用した塩分濃度の高い畑が広がる。野菜は土に塩分があると水分が吸収しにくいため育ちにくい。
 水分吸収が抑えられることで、うまみが凝縮し、甘みが強くなる。
・100%トマトジュース
 塩トマトをする。
・トマトのくずもち
 トマト、砂糖、レモン汁、水、くず粉
・トマト寿司
 トマトを握った酢飯にのせ、海苔でとめる。マヨネーズをのせる。
・トマトの和風煮込み
①ひと口大に切ったトマトを炒め、醤油、砂糖、おろし生姜で味付け。赤酒(みりんの代わり)を入れる。
※赤酒:米と麹を発酵させたもろみに木灰を入れて作る。
②炒めた豚肉とピーマンを加え軽く煮込む。
・トマトの味噌汁
 トマト、豆腐、油揚げ、ネギ、自家製味噌
・トマトの炊き込みご飯
 トマト、ちりめんじゃこ、昆布茶、オリーブオイル
・色どりトマトとアイスプラントのサラダ
・青トマトのピクルス
 青いトマトを薄くカットし、らっきょう酢と鷹の爪に漬け込む。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「高田馬場に爆増中!?目指せ早稲田!中国人予備校に潜入」。「タモリ倶楽部」って、放送の曜日が変わったんだね?
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
<启程塾(けいてい)>

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「北千住」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/x/2020-01-05/21/6215/1792006/
【ラーメン風スープスパゲッティ】
『材料』(2人分)
・スパゲッティ・・・120g
・豚バラ薄切り(厚め)・・・6~7枚(約150g)
・卵・・・2コ
・かつお節・・・2袋(5g)
・梅干し・・・2コ
・熱湯・・・1リットル
・こしょう・・・少々
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
・B
 めんつゆ(3倍)・・・大さじ3
 鶏ガラスープ・・・大さじ1
『作り方』
①フライパンを中火にかけ、豚肉を焼きつけて(A)をからめ、汁けがなくなったら取り出す
②空いたフライパンを洗い、熱湯1 リットルを沸かす。
③湯を大きくかき混ぜ、渦巻きができたところに卵を割り入れて、ポーチドエッグを1コ作って取り出す。これをもう1つ作る。
④同じ湯にスパゲティの麺を半分の長さに折って入れ、時々かき混ぜながら表記の時間ゆでる。
⑤かつお節をもみ潰して粉末にしておく。
⑥スパゲティの麺がゆだったら(B)を加えて味を整える。
⑦器に粉末かつお節とこしょうを入れておく。
⑧器に⑥の麺を煮汁ごといれ、肉と梅干しとポーチドエッグと韓国のりをトッピングしてできあがり。
※魚介系のあっさりスープが飲んだ後のしめにぴったりの小腹めし。
 さらに梅干しを入れて味変。酸味がアクセントになって食欲をそそります。
https://yui-one.com/?p=24884
https://www.gr8lodges.com/124211.html

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ラーメン特集」!
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107635/?scid=rm_190841

 ガソリンスタド「コスモ石油販売 東中部カンパニー」にガソリンを入れに行きましょう!「イオン」でもらった、3円引き券があるんです。前回は12/21に入れているね!
 8時15分頃、ガソリンスタンドに到着。クーポン券が使えるのは、9:00~19:00なんだって・・・よく見たら、クーポン券に書いてあった。一旦帰ってまた来るのも大変だから、暖房の効いた部屋で待つことにする。
 ふと思った・・・45分もあるなら、買い物に行けるじゃない!

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 まず、コンビニに行き。「TOTO BIG」を買う。今日は、「大安」なんです↑↑↑
 スーパーに行き。売り出しの100g105円の「アメリカ産豚肉かたロースかたまり」」272円のもの、「豚肉かたロース味付バーベキューステーキ用」284円のものを買う。ついでに、フリーマガジンをもらう。「加賀屋宿泊券が当たる!!」という券が発券されたが、スマホしか応募できない!!!パソコンからでも応募できるようにしてくださいよ!

 ガソリンスタンドに戻り、フリーマガジンを読んで待つ。
 9時になったので、給油。1L141円のところ3円引きで138円・・・お店の方の話だと、「5円引きの券」の方が多いという。「5円割引」と「3円割引」の2つの券があるらしい。「イオン」が「コスモ」のカードだとさらに2円引きらしい。
 248.6km走って、20.15L入った。リッター12.3kmか・・・・

 一旦帰宅。
 雨が上がったので、病院にお見舞いに行きましょう!
 病院に着いたら、雨が降ってきた・・・。とりあえず、お見舞い!あれっ!知っている方に声を掛けられた・・・同じ病院に入院しているとのこと!
 お見舞い後、スーパーに行く行くつもりだったけど、雨だからやめよう!
 出掛けた時は、ちょうど、雨間だったみたいです!

 でも、「雨ニモマケズ」、「LOTO 7」を買い、帰宅。
http://www3.tokai.or.jp/fmv/loto.html

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 昼食は、「ボンカレー ゴールド 甘口」。そして、「ホットコーヒー」♪♪♪なんで「カレー」には、「コーヒー」が合うんでしょうね???
フルーツチャツネのやさしい甘さ
 国産 じゃがいも たまねぎ にんじん 使用
 保存料・合成着色料不使用
180g/1人前 161kcal
 アルフォンソマンゴーと和梨でフルーティーに仕上げたマイルドでやさしいカレー
数量限定 ボンカレー 50周年記念 ウルトマラン特製パッケージ
http://boncurry.jp/
製造者 大塚食品株式会社
大阪市中央区大手通3-2-27
製造所 徳島市川内町加賀須野463-55
TEL (088)665-7131
http://www.otsukafoods.co.jp/

 雨が上がったので、買い物に出掛けます。
 途中、郵便局に寄り、郵便を投函!

 ドラッグストアーにて、売り出しの「サッポロクラッシック」1,188円、それに40%引きで64円の「油揚げ」を買う。
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18年連続売上アップ!

 ONLY 北海道
これが、北海道のビール。
 CLASSIC
 ★クラッシック
乾杯をもっとおいしく。
 素材のうまみ、爽やかな味わい
 この地の気候や、
 食材に合わせて、つくったビールは、
 北海道で飲むと、格別にうまい。
 これが、北海道のビール。

 前を行く小学生?が、自転車を蛇行運転していて危ない!!!

 さらに、「スーパー」に行く。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに100g95円の「静岡県産 静岡美味鳥砂肝」177円のものをカードにて買う。ポイント5倍になるんです!

 「酒&FOOD かとう」に、ウインドウショッピングに出かけましょう!
 でも、「焼きそば」が、302円のところ、50円引きで248円があったので、買ってしまった!
http://eshoku.com/

 しまった!電卓の電池が無くなった・・・↓

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 夕方は、今日買った「焼きそば」で一杯♪
原材料:国産小麦粉、無農薬人参、キャベツ、とんきい豚肉、いか、無着色紅生姜、無化学調味料ソース、食塩(海の精)

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 それに「静岡県産 静岡美味鳥砂肝」の塩コショウ焼き♪「亜鉛」を摂らないとね・・・。
茶葉入り飼料で育った 静岡県産 静岡美味鳥

 インフルエンザが流行る季節になりましたね。ここで「いただきます 免疫力アップ」の紹介↑↑↑
 2019年3月31日の「いただきます 免疫力アップ」は、【キャベツの蒸し煮】(214kcal)。
『材料』(2人分)
・キャベツ・・・1/4個(300g)
・タマネギ・・・1個
・セロリ・・・1/2本
・ベーコン・・・2枚
・インゲン豆(水煮)・・・80g
『作り方』
①キャベツは芯ごと2等分する。タマネギは縦に4等分、セロリは筋を取り、4cm長さに切る
②ベーコンは4cm長さに切る
③鍋に①、②と水600ml、顆粒スープのもと小さじ1を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、ふたをして中火で約15分、野菜が軟らかくなるまで煮る。インゲン豆を加えて約3分煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。水に溶けるビタミンCは、スープごととれる料理がおすすめ。キャベツに豊富に含まれます。

 2019年4月1日の「いただきます 免疫力アップ」は、【高野豆腐の小松菜あん】(248kcal)。
『主な材料』(2人分)
・高野豆腐・・・2個
・小松菜・・・200g
・だし汁・・・200ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①高野豆腐は表示通りに戻し、軽く水気をきる。四つずつに切る。
②小松菜はゆでて、1cmの粗みじんに切る。
③(1)に片栗粉大さじ2をまぶす。深めのフライパンに油を2cm深さまで入れて熱し、色づくまで揚げる。
④だし汁、しょうゆ・みりん各小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/6を合わせて火にかけ、(2)を加えてさっと煮る。片栗粉小さじ2を水大さじ2でとき、加えてとろみをつける。(3)にかける。抗酸化作用のある大豆サポニンが含まれる高野豆腐と免疫力を高めるベータカロテンが豊富な小松菜を使います。

 2019年4月2日の「いただきます 免疫力アップ」は、【牛肉のネギロール】(280kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛もも肉(薄切り)・・・200g
・長ネギ・・・1と1/2本
『作り方』
①牛肉は広げて10等分し、片面に塩小さじ1/8、こしょう少々をふる。
②長ネギは4cmの長さを10個切る。耐熱皿に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱する。
③長ネギを芯にして、牛肉を軽く巻き、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。
④フライパンにごま油大さじ1/2を温め、(3)のとじめを下にして入れ、転がしながら焼く。しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、みりん小さじ1/2を入れてからめる。好みで半分に切る。ネギの白い部分に多く含まれるビタミンCには、抵抗力を高める働きがあります。
 2019年4月3日の「いただきます 免疫力アップ」は、【イカとパプリカのマリネ】(172kcal)。
『主な材料』(2人分)
・パプリカ(赤)・・・1個
・タマネギ・・・80g
・セロリ・・・50g
・イカ(胴)・・・100g
・白ワインビネガー・・・大さじ2
・白ワイン・・・大さじ1
・ローリエ・・・1枚
『作り方』
①パプリカは縦半分に切り、グリルで皮が黒くなるまで焼く。皮をむき、縦1.5cm幅に切る。
②タマネギは5mm幅、セロリは5mm幅の斜め切りにする。
③イカは皮をむき、7mm幅の輪切りにする。
④ワインビネガー、白ワイン、塩小さじ1/8、こしょう少々、オリーブ油大さじ3、ローリエを合わせる。
⑤湯を沸かし、(2)を湯通しし、(3)をゆでる。水気をきり(4)につける。パプリカのビタミンA・Eは、油ととると吸収率がアップ。抗酸化作用があります。

 2019年4月4日の「いただきます 免疫力アップ」は、【揚げ豚のタマネギソース】(302kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚もも肉(薄切り)・・・200g
・揚げ油・・・適量
・レタス・・・3枚
・タマネギ・・・1/2個
『作り方』
①肉は5~6cm長さに切り、塩小さじ1/8、酒大さじ1/2で下味をつける。
②タマネギは薄切りにし、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1、しょうゆ大さじ2と1/2を合わせ、15分ほどおく。
③レタスは細切りにし、水にはなして水気をきる。
④肉に片栗粉大さじ2をまぶして余分な粉をはたく。鍋に油を180℃に熱し、肉を香ばしく揚げる。
⑤レタスを敷いて肉を盛り、(2)をかける。タマネギに含まれるアリシンは、豚肉のビタミンB1の吸収を高めるので、疲労回復効果があります。

 2019年4月5日の「いただきます 免疫力アップ」は、【麦とろ】(295kcal)。
『主な材料』(2人分)
・米・・・1/2合(90ml)
・押し麦・・・1/2合(90ml)
・ヤマイモ・・・150g
・だし汁・・・100ml
・焼きのり・・・1/2枚
・長ネギ(小口切り)・・・少々
『作り方』
①米と押し麦は別々に洗う。水215ml(米1合の目盛りにあわせる)に30分以上つけて普通に炊く。
②だし汁、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2を合わせる。
③ヤマイモはすりおろし、(2)を少しずつ加えてすり混ぜる(イモによって粘りが違うので(2)の量は加減する)。
④麦ごはんに(3)をかけ、焼きのりと長ネギを添える。米に麦を加えて、食物繊維をプラス。免疫に大きな影響を与える腸内環境を整えます。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,139歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳


 

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2020年1月16日 (木)

「うなぎ蒲焼」、そして「浜松サンドン」「男飯うなぎ天丼」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「長野県上田市」。12/16の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《あぜみち山荘》丑山さん
★松茸炭焼きコース 15000円
 松茸・地鶏・野菜の鍋、天ぷら(カボチャ、オクラ、松茸)、松茸の茶碗蒸し、松茸の炊き込みご飯、松茸の土瓶蒸し、松茸の姿焼き(醤油と大根おろし)
・松茸の炊き込みご飯(松茸なし)の卵かけご飯
<ボノボノヘアー>木藤さん
・パリパリチーズ焼き
①ナチュラルチーズを餃子の皮で巻く。
②油をひいたフライパンで焼く。
・カボチャの煮物
・牛丼
・カブの漬物
・刺身(サーモン、カンパチ)

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「兵庫県稲美町」
「中山の発見地元グルメ」《万葉》
・わらびもち 400円
「神戸市」
《中華旬彩 華鳳》
・北京ダック 200円
《老祥記》
・豚まん 1個 100円(3個から販売)
《銘記》
・角煮バーガー 200円
《笑龍》
・肉汁小籠包 400円

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「たけだバーベキュー流 肉キャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/tv_program
・TRIPATH PRODUCTS グルグル・ファイヤー
*BBQの心得①:
 お肉は常温に戻してから焼く。
・SOLSTICKAN ファイヤーライターズ:
 スウェーデン製のマッチ型着火剤
・やまが炭(たん):
 火つき・火力・燃焼時間に優れた山形産の黒炭
*BBQの心得②:
 キャンプ場では備長炭おり、黒炭がオススメ
・チャーコールスターター
*BBQの心得③:
 牛脂→お手頃なステーキ肉をワンランクUP
・牛肩ロースステーキ用
 牛脂を網と肉に塗り、肉に塩コショウをして強火で焼く。表面を焼き、旨味を閉じ込める。
 火力が弱い所に移し、蓋をして10分焼く。
*BBQの心得④:
 アルミホイル等で包み、一旦寝かせる。(10分焼いたら3分寝かせる。約1/3の時間)
※焼き加減のチェックの仕方
 左手でOKマークを作る。親指の付け根の柔らかさと同じだとレア。
 親指と中指でOKマーク。親指の付け根の柔らかさと同じならミディアムレア。
 親指と薬指。ミディアム。
 親指と小指。ウェルダン。

 「まんぷく農家メシ!」は、「愛媛県松山市」「アボカド」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200115.pdf
*1 個 700 円!?超~貴重!国産アボカドを召し上がれ 森 茂喜
※苗を植えてから、三賀なるまで7年ほどかかる。
※品種
  ハス(スーパーで売っているもの)
  フェルテ
  ベーコン
  ピンカートン
※収穫してから10日前後くらいは追熟させる。
・半分に切って、そのままスプーンで食べる。
【アボカドのわさびマヨあえ】
『材料』
 アボカド(1/2 個)、数の子(50g)、マヨネーズ(20g)、わさび(5g)、 レモン(1/2個)
『作り方』
①アボカド、数の子は一口大に切る。
②①をマヨネーズ、わさびであえる。最後にレモンを搾って完成。
*アボカドに恋してる!揚げ・蒸し和風料理 和田 里美
※ハウス栽培では、苗を植えてから4年ほどで収穫できる。
【塩こうじアボカドの天ぷら】
『材料』
 アボカド(1/2 個)、鶏もも肉(100g)、小麦粉(適量)、天ぷら粉(適量)、 塩こうじ(適量)、サラダ油(適量)
『作り方』
①アボカドは 3cm、鶏肉は 7mmくらいの厚さに切り、塩こうじに半日漬けておく。
②①の鶏肉に小麦粉を薄くつけてアボカドを巻き、水で溶いた天ぷら粉につける。
③180℃の油で2分ほど揚げたら完成。
※アボカドを加熱する際は、少しかための実を使うと程よいやわらかさに仕上がる。
【おひたし】
『材料』
 アボカド(適量)、だし汁(1カップ)、甘口しょうゆ(大さじ 1) ※普通のしょうゆを使う場合、みりんを足すとおいしく仕上がる。
『作り方』
①だし汁を温め、しょうゆを加える。
②①の火を止め、横 1cm幅に切ったアボカドを1時間ほど漬けて完成。
※長く漬けると色が悪くなるので、味の染み込み具合をみながら漬け汁から取り上げる。
【アボカド巻きずし】
『材料』
 アボカド(1個)、酢飯(3合)、油あげ(大判 3枚)、だし汁(3カップ)、    砂糖(大さじ 2)、濃口しょうゆ(大さじ 1/2)
『作り方』
①油あげに湯をかけて油抜きをする。熱がとれたら、水気をしぼる。
②鍋に、だし汁、砂糖、濃口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせる。
③②に油あげを入れて落し蓋をし、汁気がなくなるまで時々返しながら煮る。
④アボカドは縦 1cm幅に細長く切る。
⑤巻きすの上に、油あげ、酢飯、アボカドの順に載せ、締めながらしっかり巻く。
⑥ぬらした包丁で食べやすく切り分けて、完成。
【アボカド茶わん蒸し】
『材料』
 アボカド(60g)、甘エビ(8尾)、卵(1個)、だし汁(150ml)、薄口しょうゆ(小さじ 1)、三つ葉(4枚)
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐして、だし汁と混ぜあわせる。
②①をざるでこし、薄口しょうゆを加える。
③アボカドをさいの目に切る。器にアボカド、甘エビを入れ、②を注ぎ入れる。その上に三つ葉をのせ、ラップなどでふたをする。
④蒸し器で 20分ほど蒸したら完成。
※蒸し時間は目安
*母と娘がおもてなし  ほっこりアボカド鍋 大堀 克美
【アボカドカルパッチョ】
『材料』
 アボカド(1個)、媛小春(2個)、タイ(100g)、ブリ(100g)、オリーブ油(適量)、岩塩(適量)、ブラックペッパー(適量)、酢(適量)
『作り方』
①アボカドは半分に切って種をとり、皮をむいて横 5mm 幅くらいに切る。媛小春は 3mm 幅程度、タイとブリは柵を 7g くらいの薄切りにする。
②アボカド、媛小春、刺身を交互を並べ、調味料をすべてかけて完成。
※媛小春はみかんで代用しても OK
【アボカドイタリアン鍋】
『材料』
 アボカド(1個)、トマト(1個)、キャベツ(200g)、たまねぎ(1/2 個)、えのきだけ(50g)、豚バラ肉(160g)、チーズ(60g)、オリーブ油(大さじ 2)、ブラックペッパー(適量)
<スープ>
 水(600ml)、洋風だしのもと(30g)、塩(小さじ 1)、ブラックペッパー(適量)
『作り方』
①アボカド、トマトは薄切りにする。キャベツ、たまねぎ、えのきだけは食べやすい大きさに切る。
②鍋にスープの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。キャベツ、たまねぎ、えのきだけを入れて弱火で 15分ほど煮込む。
③②に豚バラ肉を加え、さらに5分ほど煮る。
④肉に火が通ったら、アボカドとトマトを入れ、チーズをのせてひと煮立ちさせる。
⑤仕上げにオリーブ油を回しかけ、ブラックペッパーを振って完成。
※アボカドは煮すぎると、色が悪くなったりエグミが出たりするので、食べる直前に入れる。

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「京都 紅葉の穴場 山科の名所めぐり」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1390733_6111.html
<毘沙門堂門跡>
 勅使門
<琵琶湖疎水>
<安祥寺>
・重要文化財 木造十一面観音立像(奈良時代)
・天智天皇山科陵(やましなのみさざぎ)
「山科京極商店街」
《千成餅食堂》
・瓶ビール 650円
・千成うどん 500円
・カレーうどん 600円
「旧奈良街道」
《恵美須屋》
・汲み上げ湯葉 250円
《山科わかさ屋》
・珈琲わらび 300円
・珈琲大福 220円
<隨心院>拝観料 500円
 小野小町が晩年を過ごした。
(<勧修寺(かじゅうじ)>拝観料 400円)
《おばんざい菜》
☆万願寺とれんこんの炒め煮
☆鶏団子と小蕪の煮物
☆鯛のかぶと煮
・ハイボール 480円
・蓮根饅頭の餡かけ 400円
・水菜のお鍋 1人前 680円+鶏肉追加 +300円

 「相葉マナブ」は、「マナブ ご当地イカグルメ博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200112/
*北海道 旭川市「げそ丼」《花ちゃん》
①スルメイカのゲソを食べやすい大きさに切る。
②片栗粉をつけ、少量の油で揚げ焼きにする。一旦取り出す。
③刻み海苔をしいたご飯にのせる。特製のタレをかける。
*大阪府「イカ焼き」《ザ・イカが》
①イカ焼き専用機に油を塗り、山芋入りの特製生地を広げる。ゲソ、卵(こだわり家族おこだわり卵)を乗せる。
②卵をつぶし、プレスして2分焼く。(ジュ―からシューという音になったら焼け頃)
③真ん中に切れ目を入れ、もう1回プレスして焼く。
④ソースを塗り、からしマヨネーズをかける。2つに折る。
*北海道 函館「イカナポリタン」《函館イカナポリタンの会》
①ボイルしたヤリイカを輪切りにする。
②玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒める。火が通ってきたら、イカを入れる。
③麺を3分茹でる。
④フライパンに塩コショウ、バターを入れる。上に盛りつける分を取りおく。
⑤特製ケチャップを入れる。火を止める。パスタを加えて和える。
⑥皿に盛り、取りおいたイカを上にのせる。特製ケチャップ、オリーブオイルをかけ、パセリを散らす。
*青森県「弘前いがめんち」《魚魚 dining 樹》
①ゲソを細かく刻む。叩いてミンチにしたら、玉ねぎ、ショウガ、卵、しょう油、酒、砂糖、うま味調味料を加え混ぜる。
②小麦粉を加え混ぜる。
③ひと口大にまとめ、170℃の油で焼く4分揚げる。
*長野県「塩丸いか」《山下水産》
※イカの内臓を取り除き、茹でてから塩を詰めて丸一日塩漬けにする。
【塩焼きそば】
①塩丸いかに詰めてある塩を抜く、水で洗い、中から塩を取り出す。輪切りにする。約1時間塩抜きする。
②鉄板にごま油をしき、キャベツ、ニンジンを炒める。塩丸いか、麺を入れる。
③水を加えて軽く蒸し焼きにして、鶏ガラスープ、塩コショウで味をととのえる。
④お皿に盛り、レモンを搾る。
*佐賀県「呼子いかしゅうまい」《萬坊》
①ケンサキイカを1cm角に切る。
②味付けした特製タラのすり身と混ぜ、さらに玉ねぎを加える。
③ひと口大にして、細く刻んだワンタンの皮で包む。
④約10分蒸す。

 「アサヒ」より、メール。「あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」♪このお題は、悩むなぁ~!!!
「寒い季節に食べたくなるおでんはどっち!?」
・こってりあつあつの味噌煮込みおでん
・ダシの旨みがきいた金沢おでん
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2299446_--_29175_--_9
「ダイエット7選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4499495.html

 1/15(水) 20:34配信の毎日新聞に、「良縁願う「三寺まいり」 着物姿の女性たちがろうそくに灯 岐阜・飛驒」という記事が出ていた。
良縁願う「三寺まいり」 着物姿の女性たちがろうそくに灯 岐阜・飛驒
 縁結びのお参りとして知られる冬の風物詩「三寺まいり」が15日、岐阜県飛驒市古川町であった。着物姿の女性たちが良縁を願い、ろうそくに灯をともした。
良縁願い…恋の願掛け
 三寺まいりは、円光寺、真宗寺、本光寺の三つの寺に詣でる300年以上続く伝統行事。明治、大正時代には長野県の製糸工場に出稼ぎに出た娘たちが帰省して晴れ着姿でお参りしたため、男女の出会いの場として知られるようになった。
 白壁土蔵が並ぶ瀬戸川沿いでは、着物姿の女性たちが「千本ろうそく」の炎に照らされながら恋の願掛けをする姿が見られた。約1万4000人の観光客が訪れ、ろうそくの炎に包まれた幻想的な光景を楽しんでいた。【大竹禎之】
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200115-00000077-mai-soci

 今日の仕事・・・。
 「源泉徴収票」探しをするために、担当に、「会社を休む」とメールをしたら、「では明日でいいですよ。」という返信が来た!バカにしてるよね!!!昨日のメールで、「木曜日までに出さないと自分で確定申告に行け」というようなメールをよこしておいて。今から、行っても遅刻ですよ!!!
 探していたら、懐かしい写真が出てきたな。
 見つかったので、FAXをする為に、コンビニに行きましょう!
 ついでに「労金」に寄り、「エース預金」の解約。
https://shizuoka.rokin.or.jp/
 そのまま「郵便局」に行き、定期にする。ついでに封書用の切手を買いましょう。今、84円もするんだね!高いな!
 「タオル」と「洗剤」をくれた。やっぱり地元の郵便局の方がサービスがいいね♪
https://www.jp-bank.japanpost.jp/
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いちばんダック ぽすくま

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キュキュット クリア除菌

kao
 農密泡で まっさら清潔 キュッと実感
 まな板・スポンジ除菌
 茶渋・コーヒー渋除渋
 除臭
 くすみ落とし
食器用洗剤
油汚れに強く、サッと泡切れ!
 固まり油に強い
 手にやさしい
 クエン酸10500mg配合
 <スポンジ・まな板除菌+除渋+除臭+くすみ落とし>
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-693

 セブンイレブンにてFAXを送る。どのコンビニでも、ファックスって50円もするんだね!!!高いな!!!家のFAXが故障しているから仕方がないな・・・。
 セブンイレブンがお得みたい!
「どのファックスサービスが一番お得か」
https://www.h2a.jp/jp/fax_conveniencestore.html

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 昼食は、「CUP NOODLE鶏南蛮そば」♪
鶏とカツオのWだし
 おだしがおいしい
 カップヌードルのあの肉が決め手
1食(62g)当たり 280kcl
http://cupnoodle.jp
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区中島4-1-1
TEL 0120-923-301
http://nisshin.com
製造所 日清食品株式会社 静岡工場
静岡県焼津市相川17-2

 「052-955-5881」より、着信アリ!「セントレード証券株式会社」からの迷惑電話のようだ!
https://www.telnavi.jp/phone/0529555881
「セントレード証券株式会社」
https://www.centrade.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に、行きましょう!
 「特別純米 ひやおろし 男山」2948円、それに645円のところ50円引きで591円の「干し甘えび」を伝票て買い帰宅。
http://eshoku.com/

 今日は、日が照っていないから寒いね・・・雪でも降りそう・・・寒いから、湯たんぽの用意をしましょう!
 猫が膝に乗ってくる・・・寒いからなんだろうな。

 夕方は、「うな丼」で一杯♪
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うなぎ蒲焼

内容量 110g
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868

 それに、寒いから、「粕汁」♪
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 「富士山の伏流水 もめん」を入れましょう!
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 「うなぎ」というと、2019年9月28日の朝刊に「浜名湖うなぎのハンバーガー「浜松サンドン」完成」という記事が出ていたね。でも、食べに行けないな!
劇団EXILE・小沢さん考案
 浜名湖うなぎを使った新グルメの開発に取り組んでいる人気グループ「劇団EXILE(エグザイル)」の小沢雄太さん(33)が、バンズやチーズ、トマトでウナギを包み込んだハンバーガー「浜松サンドン」を完成させた。東京・羽田空港内の飲食店で二十九日にお披露目され、十月末まで期間限定メニューとして登場する。
 新グルメの開発は、浜松市が、劇団EXILEが所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と昨年十二月に締結した連携協定の一環。小沢さんは八月に市内の養鰻(ようまん)場などを訪れ、浜松産の食材への理解を深めた。
 ウナギは、浜名湖養魚漁業協同組合(浜松市西区)から仕入れて使用。見た目が丼のように見えることから、「サンド」と「丼」を掛け合わせ、「サンドン」と名付けた。価格は二千二十円(税抜き)。
 お披露目の発表会は二十九日正午から、東京・羽田空港内の飲食店「LDH kitchen THE TOKYO HANEDA」で。小沢さんに加え、鈴木康友市長や新メニューを監修した「浜松パワーフード学会」の秋元健一会長も立ち会う。
(角野峻也)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190928/CK2019092802000033.html

 さらに、2019年10月26日の朝刊に、「浜松フード第2弾「男飯うなぎ天丼 劇団EXILE 小沢さん考案」という記事が出ていた。
 浜名湖うなぎの新メニュー開発に取り組む人気グループ「劇団EXILE」の小沢雄太さんが、ウナギや地元野菜の天ぷらを白飯にたっぷり盛り付けた「男THE飯浜松うなぎ丼」を完成させた。26日から1ヵ月間、浜松市内八カ所の日本料理店で提供する。
 浜名湖養魚漁業共同組合(西区)はどから仕入れたウナギを長い棒状で揚げ、丼の中央に一本の柱が立つようにして飾る。周りには白ナスやオクラといた旬野菜の天ぷらを添えた。専用のだしをかけて味わうこともできる。
 劇団EXILEが所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と市が締結した連携協定の一環で、9月に発表した浜名湖うなぎの洋風グルメ「浜松サンドン」に続く第二弾となる。いずれも職人のまかない飯がコンセプトの「男THE飯」として考えた。
 浜松サンドンは、羽田空港限定メニューだった。今回は、いずれも中心街にある、魚料理専門 魚魚一、旬の料理あまの、富久竹、炭と酒 凡猿、娯座樓、座房、じねん、宿下吉庵で販売する。税込み2500円。

 2019年10月28日の朝刊に、「形がちょっと・・・ 浜名湖うなぎ新メニュー」という記事が出た。
浜松市 批判受け盛り付け変更
 静岡県浜松市などが25日発表した浜名湖うなぎの新メニューの盛り付けが、男性の局部を思わせるとの批判を受け、市は翌日、メニューを紹介した会員制交流サイト(SNS)の投稿を削除し、盛り付けを変更した。
 メニューは「男THE飯浜松うなぎ天丼」。長い棒状のウナギ天ぷらを立て、周囲に地元野菜の天ぷらを盛った。市によると、市ホームページなどで写真と一緒に紹介したところ、「形がちょっと・・・」と数件の意見が寄せられ、個人ブログやネット掲示板では「男性の象徴に見える」という書き込みが多数あった。そのため、ウナギ天ぷらを横にする盛り付けに変えた。 女性市議の一人も問題視する考えを会員制交流サイト(SNS)に投稿。コメント欄に「下ネタ」「度が過ぎる」や、料理名には「男の権威の誇示」と相次いだ。市議は取材に「名前も見た目も品がない。こういったものを市が打ち出すのは問題」と話した。
 市は「縁起物として『うなぎ上り』をイメージした。指摘のような意図はない」とし、盛り付けの変更については「良い食材に負のイメージが付かないようにするため」と説明した。
 メニューは「劇団EXILE」の小沢雄太さんが、まかない飯をコンセプトに考えた。劇団が所属する「LDH JAPAN」のグループ会社と市のコラボ企画の一環。市内8カ所の日本料理店で11月下旬まで提供している。
   ◇
 ネット上では最近、胸を誇張した女性キャラクターを起用した日本赤十字社の献血PRポスターを巡り、「環境型セクハラだ」などと論議になりました。今回のケースも同様に、受け手が不快に感じるという指摘がありました。新丼について、あなたの考えをお聞かせください。
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本日のカウント
本日の歩数:6,321歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、13.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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