2019年2月16日 (土)

「Sugakiya」「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春間近!旬の花がある街さんぽ」「神奈川県 湯河原町」。1/17の収録。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1238232/
♪ GOOD MORNING-CALL 小泉今日子(1988年)
<湯河原梅林>梅の宴 2/2~3/10
 28種類、約4,000本
 八重寒紅、楊貴妃、月影、紅千鳥
《和菓子処 味楽庵》昭和23年創業
・みかん最中 172円
<西村京太郎記念館>
・展示室 入館料 820円
*《茶房 にしむら》
<町立湯河原美術館>入館料 一般 600円
*平松礼二:
 岩絵の具を使った作品を中心に多彩な技法を駆使した現代を代表する日本画家のひとり。
 「さくら賛歌」
 「ノルマンディに桔梗が咲くと」
 「山水ジャポン・四季」
 「梅の宴」

 「昼めし旅」は、「沖縄県 久米島」。12/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1223084/
 ハテの浜、車エビ生産量 日本一、イーフビーチ(日本の渚 百選)
<我謝さん>
 久米島漁業協同組合 車エビ養殖場
☆脱皮エビ 1尾 1000円
<久米島漁協セリ市場>
 イラブチャー、オジサン、シイラ
<川満さん>
・昆布の煮物
・レタスとコンビーフのバター炒め
・マグロの揚げ焼き
①マグロに小麦粉をまぶし、多めの油でフライパンで焼く。
②両面を揚げ焼きにして、醤油をかける。
・ラフテー
<幸地さん>
*山東菜(白菜の一種)
・イナムドゥチ
①下茹でした豚肉のブロックをカット。水をはった鍋に入れる。
②干しシイタケを戻し、切る。カステラかまぼこ(魚のすり身に卵を混ぜて蒸した沖縄のかまぼこ)を切る。
③シイタケ、コンニャク、カステラかまぼこを入れ、カツオ出汁を加えて煮込む。
④白味噌を溶く。山東菜を手でちぎって入れる。
・カボチャとトビイカの炒め物
①フライパンでオリーブオイルを熱し鶏ムネ肉を炒める。トビイカを入れる。
②昆布、カツオ出汁、みりん、ニンニクを入れて炒める。カボチャを入れる。
・車エビのバター炒め
・キハダマグロのバター炒め
①キハダマグロをぶつ切りにし、バターで炒める。

 だいぶ前の「レイチェルのキッチンノート」は、「メルボルン Epospde 5」。
《》
・ナチュラルホットチキン
*カラメル パイナップルパイ(Caramelised Pineapple Pies)
①クリームチーズ、バター、塩ひとつまみ、砂糖少しをよく混ぜる。小麦粉を加えて混ぜる。とろとろになってきたら、押し付けるようにして1つにまとめる。パイ生地の完成。冷蔵庫で1時間休ませる。
②パイナップルの皮をmじゅき、切って芯を取る。砂糖をまぶし、熱したフライパンへ。カラメル状になったら、トレイに出し、冷蔵庫で15分冷やす。
③調理台に粉を振り、パイ生地をたたいで伸ばす。冷やしたパイナップルを乗せ、周りをカットし、周りに溶き卵を塗る。上に生地を重ね、くっつける。半分に切った瓶のフタでふちをくり抜く。天板にのせ、真ん中に穴をあけ、切れ目を入れ、模様を作る。溶き卵をぬり、オーブンで焼く。
④シュガーシロップを作る。水と同じ量の砂糖、シナモンを入れ、2分沸騰させる。パイの上に塗る。
《BEATBOX KITCHEN》フードトラック、2009年
・ハンバーガー
《TACO TRUCK》Tacos
*フィッシュタコス(Fish Tacos)
①コリアンダーをちぎる。紫キャベツ、普通のキャベツを切る。
②ワインビネガーと塩でドレッシングを作る。
③マヨソースを作る。卵の黄身と油を混ぜる。クミンとレモン汁、ケシの実を加える。
④マサ(トウモロコシの粉)に水を入れ混ぜ、生地を作る。生地を丸めて、平たく伸ばし、焼く。
⑤魚を揚げる。
⑥生地にコールスローを乗せ、魚を乗せ、マヨソースをかける。ライムを絞り、コリアンダーを散らす。
《Two Birds.》クラフトビール
・Taco(ビールにコリアンダー、ライムの皮を入れる)
*ラム肉のビール漬けバーベキュー(Beer-barbecued lamb ribs)
『材料』4人分
『材料』
・ラムのスペアリブ 1kg
・皮つきとうもろこし 4本
・有塩バター 75g(柔らかくしておく)
・ハラペーニョ(酢漬け) 大さじ2と1/2程度 (水気を切ってみじん切りに)
・小さい新じゃがいも 12個(下ゆでする)
・オリーブオイル 40cc
・粉末赤とうがらし(カイエンヌペッパー) 大さじ1と1/2程度(20cc)
・海塩 1つまみ強
・竹串 4本(水に30分浸す)
・アボカド(大きめ) 2個(半分に切って種を取り、皮は残しておく)
<マリネ液用>
・茶色い砂糖(ダークブラウンシュガー) 30g
・塩 小さじ2
・スモークパプリカパウダー 大さじ2と1/2程度(40cc)
・白こしょう(挽いたもの) 小さじ2
・淡色ビール 660ml
<ビネグレット用>
・コリアンダー(生) 1つかみ(みじん切りに)
・オリーブオイル 40cc
・りんご酢 20cc
・砂糖 小さじ1/2
・海塩、挽きたての黒こしょう(お好みで)
『作り方』
①まずマリネ液から。砂糖、塩、パプリカパウダー、こしょうをよく混ぜ合わせて、スペアリブにすり込む。
②大きな器にスペアリブを並べて、上からビールを注ぎ、ふたをして冷蔵庫で一晩漬ける。
③とうもろこしは焼いている間に燃えないように、皮ごとボウルに入れてひたひたに水を注ぎ、一晩漬けておく。
④木炭かバーベキュー用木材に火をつけ、炎が弱まって炭の表面が白くなるまで待つ。
⑤とうもろこしの水を切り、炭のそばに置いて、5分ごとに向きを変えながら15~20分ほど焼く。
⑥ビネグレットの材料を全部ボウルに入れて、混ぜ合わせておく。
⑦バターと刻んだハラペーニョをよく混ぜ合わせる。
⑧下ゆでしたじゃがいもをボウルに入れ、オリーブオイル20cc、とうがらし、塩をからめて、竹串に3個ずつ刺す。
⑨炭の上に金網を置いて、水気を切ったスペアリブとじゃがいもをのせる。どちらも途中でひっくり返しながら30分ほど焼く。肉の脂は燃えやすいので、炎が上がりそうになったら遠ざけること。
⑩スペアリブがほぼ焼けたら、アボカドに残りのオリーブオイルをたらし、切り口を下にして、きれいに焦げ目が付くまで5分ほど焼く。
⑪すべてコンロから下ろして大皿に盛りつける。ビネグレットをスペアリブとアボカドにかけ、皮を取ったとうもろこしにハラペーニョバターをたっぷり塗って召し上がれ。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「新政 No.6 Xタイプ 大吟醸 生原酒 煌きラベル」が740ml 10,800円!
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/aramasa-jd-6x-72/?scid=rm_205145

 今日は、眼科に通院。
 「パブロン ゴールドA」を飲んでも問題ないらしい。
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 「ラタチオ」を処方してもらい、2,630円を支払う。この薬、効く感じ!!!イイよ♪♪
配合点眼液「ニッテン」
株式会社 日本点眼薬研究所
名古屋市南区西桜町76番地の2

 そのまま、買い物に出掛ける。

 「Sugakiya」で昼食。半額でラーメンが食べられるんだよね!!!10時の開店を待つ。
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 開店と同時に「Sugakiya]に向かう。「ラーメン」を注文する。320円と言われた・・・えっ!?
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 1杯目は普通に払い、パスポートをもらって、次からは半額になるということ・・・。そうか、それでそんなに混んでいないんだ!!!・・・でも、毎日この味じゃあ、飽きちゃうな・・・。
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

スガキヤ 半額 SUGAKIYA PASSPORT
 平成最後の”スーちゃん祭”
 2/15~3/10のなんと24日間使える「半額で食べられる半額パスポート プレゼント」
 まずはラーメン類を食べてパスポートをゲット!
パスポート配布期間『2/15(金)~3/3(日)の17日間
 ラーメンをご購入され方全員が対象となります。
 半額で食べられるパスポートなら2/15?3/15のなんと24日間こんなにおトク!
TEL 0120-661-883

http://www.sugakico.co.jp/
http://www.sugakico.co.jp/news/

 ここで、今朝の朝刊より引用♪
スガキヤ、平成最後の半額パス ラーメン注文で配布
 ラーメン店「スガキヤ」を展開するスガキコシステムズ(名古屋市)は、期間中に対象商品を割引する「平成最後のスーちゃん祭」始めた。
 3月3日までの期間中にラーメンを注文した人に「半額パスポート」を配布。次回から持参すると1日1回に限り、ラーメン(通常320円)やソフトクリーム(同150円)などが半額になる。パスポートは3月10日まで使える。一部店舗は同サービスの対象外。
 また、高価格帯の「寿がきや」各店では、3月2、3両日に白ラーメン(同590円)などを半額で提供する。パスポートは不要。

http://www.chunichi.co.jp/s/article/2019021590085921.html

 スーパーに寄る。売り出しの「群馬県産 白菜」1/4カット105円、「生食用にしん菜の花」186円、「えのき茸」2個105円、それに半額の「美味かキムチ」139円を買う。

 杏林堂に行き、売り出しの「かね貞 おでん種9種16品」213円を買い帰宅。

 病院にお見舞いに行く。

 一旦帰宅して、スーパーに行く。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「じゃがいも」192円、「千葉県産 人参」192円、それに、おつとめ品の「インカバナナ」108円、「もつ煮込み」40%引きで257円を買い帰宅。

 「JAF」のプレゼントに応募しましょ!
http://jafnavi.jp/present/index.php
 軽井沢町・小諸市・上田市名産品プレゼント
https://drive.jafnavi.jp/municipality/nagano/ueda?_ga=2.145971764.149714342.1550298804-1902493264.1490511299

 湯たんぽを作りましょ!

「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 夕方は、今日。100g105円で買った「生食用菜の花にしん」で一杯♪
にしん菜の花
 さっぱりと上品な味わいです
名称 魚介類加工品(酢漬)
原材料名 にしん、菜の花、人参、大根、からふとししゃも卵、生姜、昆布、異性化液糖、醸造酢、砂糖、食塩、かつおだし、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、カンゾウ)、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、着色料(銅葉緑素)、香料

「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 さらに「美味(うま)か キムチ」♪
食べて当てよう!キャンペーン
 抽選で合計500名様にQUOカード1000円分当たる!!
 キャンペーン期間 2019年2月1日~2019年3月3日
スルメ・昆布と海鮮5種のエキス えび・かに・ほたて・ちりめん・いわし
 本格海鮮 豆板醤
 旨味豊富 日本のキムチ
やさい・きれい・まいにち 小夜子 SAYOKO
純 国産白菜
100g当たり48kcal
名称:白菜キムチ(刻み)
原材料名:白菜、大根、人参、するめ、昆布、漬原材料(りんご、にんにく、豆板醤、たん白加水分解質、りんご酢、果糖ぶどう糖液糖、食塩、唐辛子、みりん、酢酸発酵調味料、生姜、ちりめんエキス、エビエキス、カニエキス、ホタテエキス、魚醤(魚介類)、デキストリン、酵母エキス、チキンエキス、玉ねぎ
内容量 200g
原料原産地名 国産(白菜、大根、人参、するめ、昆布)
製造者 株式会社 香味小夜子 三好工場
愛知県みよし市打越町上池田93番地1
TEL 0120-866054

 それに、白菜、大根、大根の葉、ニンジン、油揚げのお味噌汁で温まりましょ!

「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 デザートは頂いた「チョコレートパウンド」♪
100g当たり 475kal
製造者 株式会社 香月堂
愛知県豊川市白鳥町兎足1番地10
TEL 0533-84-7496

 ここで、「あったか汁もの」の引用!!!
 2018年12月9日の「いただきます あったか汁もの」は、【肉だんごと春雨のスープ】(126kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・50g
・長ネギ・・・1/4本
・干しシイタケ・・・1個
・ニンジン・・・30g
・小松菜・・・70g
・春雨・・・20g
・だし汁・・・600ml
・ショウガ汁・・・小さじ1
『作り方』
①ネギはみじん切りにする。
②干しシイタケは水でもどし、薄切りにする。ニンジンは千切り、小松菜と春雨は4cm長さに切る。
③ボウルにひき肉、(1)、塩小さじ1/4を入れ、よく混ぜる。しょうゆ少々とかたくり粉小さじ1を加えてさらに混ぜ、6等分して丸める。
④鍋にだし汁を煮立て、(3)を入れ約5分煮て火が通ったら、(2)を加えて5分煮る。しょうゆ小さじ1/2、塩・こしょう各少々で味をととのえ、火を止めてからショウガ汁を加える。

 2018年12月11日の「いただきます あったか汁もの」は、【カボチャのミルクスープ】(206kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カボチャ・・・200g
・タマネギ・・・50g
・バター・・・10g
・牛乳・・・200ml
・クラッカー・・・少々
『作り方』
①カボチャは種とワタをとり、皮つきのまま薄切りにする。タマネギは繊維に直角に薄く切る。
②鍋にバターを溶かし、タマネギ、カボチャの順に加えて弱めの中火で炒める。油がなじんだら、水100ml、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1を加え、ふたをして弱火で約10分、カボチャが軟らかくなるまで煮る。
③火を止め、少し冷めたら具をマッシャーなどでつぶす。
④牛乳を加えて再び温め、塩・こしょう各少々をふる。器に注ぎ、クラッカーをくだいて散らす。

 2018年12月12日の「いただきます あったか汁もの」は、【豚汁】(218kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・50g
・サツマイモ・・・100g
・大根・・・50g
・ニンジン・・・30g
・ゴボウ・・・30g
・長ネギ(小口切り)・・・10cm
・だし汁・・・350ml
・みそ・・・大さじ1と1/2
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①豚肉は2cm幅に切る
②サツマイモは皮つきのまま5mm厚さの輪切り、ゴボウは斜め薄切りにし、水にとって水気をきる。大根とニンジンは3mm厚さのいちょう切りにする
③鍋にだし汁と②を入れ、煮立ったら豚肉を入れる。あくを取りながら、中火で約12分煮る。みそを酒大さじ1で溶いて入れ、長ネギを加え沸騰直前に火をとめる
④器に盛り、七味唐辛子をふる。

 2018年12月13日の「いただきます あったか汁もの」は、【サケのかす汁】(193kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サケ切り身(甘塩)・・・1切れ
・干しシイタケ・・・1個
・大根・・・40g
・ニンジン・・・20g
・里芋・・・小2個
・こんにゃく・・・30g
・長ネギ・・・5cm
・だし汁・・・400ml
・酒かす・・・30g
・みそ・・・大さじ1
『作り方』
①サケは4つに切ってザルに並べ、熱湯をかける。
②干しシイタケは水で戻し、1.5cm幅に切る。大根、ニンジン、こんにゃくは5mm厚さの短冊切り、里芋は5m厚さの輪切りか半月切りにする。
③長ネギは小口切りにする。
④鍋にだし汁、サケ、(2)を入れて煮る。野菜が軟らかくなったら、酒かす、みそ、しょうゆ大さじ1/2を煮汁で溶いて加える。
⑤器に盛り、長ネギを散らす。

 2018年12月14日の「いただきます あったか汁もの」は、【ゴボウとネギのトマトスープ】(106kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴボウ・・・40g
・長ネギ・・・1/2
・ウインナーソーセージ・・・2本
・ニンニク・・・小1片(5g)
・ 無塩トマトジュース・・・180ml
『作り方』
①ゴボウは皮をこそげて1cm幅に切り、水にさらして水気をきる。長ネギ、ウインナーは1cm幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。
②鍋にオリーブ油小さじ1、ニンニクを弱火で炒める。香りが出てきたら、ゴボウを加えて中火で2分ほど炒める。長ネギ、ウインナーを加えてさっと炒め、水200ml、トマトジュース、固形スープのもと1個を加える。
③煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:12,874歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月11日 (月)

「ゆめがいっぱい ながれぼしパン」、そして「誉国光」

 今日は、2月11日、「建国記念の日」。
【牛菜めしいなり】(1個分179kcal)
初午いなりの日に。具をのせると華やかです。
『材料』(12個分)
・温かいごはん・・・500g
・牛肉(こま切れ)・・・100g
・油揚げ・・・6枚
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 しょうゆ、みりん、砂糖・・・各大さじ3
・サラダ油・・・小さじ1
・B
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
・C
 高菜漬け(粗いみじん切り)・・・15g
 甘酢しょうが(粗いみじん切り)・・・15g
 白いりごま・・・大さじ1
・甘酢しょうが(薄切り)・・・適量
『作り方』
①油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、半分に切って袋状に開く。熱湯で2~3分ゆでて油抜きをし、冷めたら水気をしぼる。フライパンにAを入れて中火で煮立て、油揚げを加える。上下を返し、落としぶたをして8分ほど煮たら、取り出して冷ます。
②フライパンに油を中火で熱し、牛肉を2分ほど炒め、Bを加えてからめ、冷ます。
③ごはんにCを混ぜ、1/12量ずつ俵形に軽く握る。油揚げの汁気を軽くしぼり、口を内側に折る。ごはんを詰め、牛肉と甘酢しょうがの薄切りをのせる。
Memo
 2月最初の午の日「初午」には、各地の稲荷神社で豊作祈願の祭礼が行われます。稲荷神社は狐を祀っているため、好物とされる油揚げを供えたり、いなり寿司を食べる風習があります。その風習を伝えるために全日本いなり寿司協会が2月11日を初午いなりの日と制定しました。

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!」は、「福岡県 福岡市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1236990/
 中洲の屋台街:那珂川沿いに約20軒の店舗が立ち並ぶ。
《黒毛和牛 もつ鍋 西新 初喜 本店》昭和9年創業、肉の専門店
 壱岐牛、博多和牛
 焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ
・黒毛和牛もつ鍋(味噌味) 2人前 2,780円(税別)
 4種類のもつ(ホルモン、センマイ、ハツ、ハチノス)
・ちゃんぽん
《むっちゃん 万十 西新店》
TEL 845-6986
・むっちゃん万十 ハムエッグ 180円(税込)ムツゴロウがモデル
 メニューは全部で10種類
《にしてつストア レガネット 城西》
☆マルタイラーメン 155円(税別)
《博多水炊き とり田 博多本店》
☆水炊き(4~5人前) ラーメン付 7,344円(税込)
 とり田特製 黄金ぽん酢
《風雲丸》
・石焼濃厚つけ 特盛 853円(税込)
 トッピング 温泉卵 108円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「沼津市」「レモネード」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=61639
・ぬまっちゃ 1本 140円(税込み)
*西浦レモネード:
 色や形はレモンに似ているが、レモン特有の乳突起は無い。(レモンの類縁種と言われている)1972年にニュージーランドから伊豆地域に導入された柑橘。
※スマイルカット:
 実を斜めにカット。果頂部を下にして、中心から3等分にカット。
《メゾンドメール 貝殻亭》沼津市西浦
「おいしいをつくりましょ。」
【レモネードと真鯛のカルパッチョ】
『材料』
・レモネード・・・1個
・真鯛・・・半身(湯びきしておく)
・クレソン・・・1束
・オリーブオイル・・・20cc
・酢・・・20cc
・塩・・・少々
・砂糖・・・少々
・黒コショウ・・・少々
・バジル・・・少々
『作り方』
①レモネードと湯びきした真鯛を薄切りにする
②薄切りしたレモネードと真鯛を重ね、円形に皿に並べ、真ん中にクレソンを盛りつける
③オリーブオイル・酢・塩・砂糖・コショウ・バジル、レモネードの皮を擦ったものを入れ混ぜ合わせカルパッチョソースを作る
④盛り付けた具材にカルパッチョソースを掛けて完成!
※魚はサーモンやアジでもよい
【レモネードとチキンのソテー】
『材料』
・レモネード・・・1.5個
・鶏もも肉・・・1枚
・ガーリックバター・・・大さじ1
・黒コショウ・・・少々
・パルメザンチーズ・・・少々
・パセリ・・・少々
『作り方』
①テフロン加工のフライパンに 油をひかず、鶏もも肉と 大きめ(1/4位)にカットしたレモネードを入れ、フライパンに蓋をして中火でしばらくソテー(鶏肉は皮目の方から焼く)
②鶏肉をひっくり返すときに、ガーリックバター・黒コショウを加える
③再びフライパンに蓋をし 中火でソテー
④鶏肉に焦げ目がついたら、皿に盛りつけ、パルメザンチーズ・パセリを振り掛け完成!

 「本気☆プリ」は、「名古屋市科学館でクイズ合戦」。
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E6%B0%97%E3%83%97%E3%83%AA?lang=ja
「マジ旅 in タイ」
<プラトゥーナム>
・ガパオライス 約180円
 鶏肉とバジルを甘辛い味付けで炒めたグルメ
・トムヤンクン麺 約240円
《クワンヘン・ガイトーン・プラトゥーナム》
・カオマンガイ 約120円

 先日の「やまと尼寺 精進日記」は、「如月 鬼も笑って福が来る」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/4069/2043595/index.html
 ワサビ、クレソン、セリ
・にゅうめん
①三輪そうめんをゆでて、水で洗いぬめりをとる。
②干しきのこを水で戻して切り、甘辛く煮る。
③セリとクレソンをみじん切りにする。
④お椀に麺を入れ、キノコ、油揚げ、錦糸卵、セリ、クレソンをのせ、汁をかける。
<天川村立天川中学校>
<天河大辨財天社(てんかわだいべんざいてんしゃ)>
*鬼の宿
 役行者(えんのぎょうじゃ)に仕えし、前鬼 後鬼の子孫と伝えられる
*節分祭 福は内、鬼は内
・豆ご飯
①お米に節分の豆を入れて炊く。
・キクイモの佃煮
①キクイモをスライスし、3分茹でる。
②絞って、昆布とゴマで和える。
・天ぷら
①干し柿、キクイモを切る。
②干し柿、キクイモ、酒粕に衣をつけて油で揚げる。

①巻きすの上にラップを敷き、干し柿を開いてのせる。
②栗きんとんをひろげ、巻く。食べやすい大きさに切る。

 「タモリ倶楽部」は、「健康グッズがいつのまにかアダルトグッズに・・・苦悩する「電マ」メーカーの本音に迫る!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<大東電機工業株式会社 THRIVE>電気マッサージ器
・ハンディーマッサージャー 約2,000円
・マッサージチェア CHD-9200
*ハンディーマッサージャーの歴史
 1987年3月 第1号機「MD-01」発売
 2014年10月「MD-001」発売
 2015年10月「MD-017」発売 ポケットバイブ

 「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前を握る!相葉亭開店準備」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190203/
《銀座 久兵衛》今田 景久さん
*金目鯛を握る ★★
※捌きのポイント:非常に身がやわらかいので優しく捌く
 3枚におろす:包丁を中骨に当てる
 湯引き:熱湯をかけ、皮をやわらかくする。(熱で皮のたんぱく質の性質が変化し、皮がやわらかくなり、食べやすくなる)
 氷水で締める。水気をきる。
 身がやわらかいので厚めに切りつける。一口で食べやすいサイズにするため、ネタを大きくしたらシャリは小さく。
 身がやわらかいので手数は少なく。
*ヒラメを握る ★★★★
 すき引き(ウロコ取り)、頭を切り落す。
 5枚おろし:骨から身を削ぐように切る
 身がやわらかいのでシャリは小さく。シャリとネタの間にネギを挟む。もみじおろしを添える。
*ブリを握る
 すき引き(ウロコ取り)、頭を切り落す
 3枚におろす
 中トロ(赤身と脂のバランスが絶妙)
※ブリの握りのポイント
 ①脂の多いネタは形が崩れやすいので注意
 ②ネットリした食感のネタに合わせて、シャリはふっくらと握る
 ③わさびは多めでサッパリ感を

 「ネーミングバラエティ 日本人のおなまえっ!」は、「おいしさUP!鍋料理 おなまえ しゃぶしゃぶ、てっちり、鍋奉行!」。
http://www4.nhk.or.jp/onamae/x/2019-01-31/21/18985/2291069/
*しゃぶしゃぶはなぜしゃぶしゃぶ?
※牛肉水だき料理《京都祇園花見小路 石垣十二段家》
《スエヒロ本店》
 三宅 忠一が命名(1952年)
 刷羊肉(しゅわいやんろう):モンゴルの鍋料理、しゃぶしゃぶの元祖
 1952年:牛肉の水炊き 刷羊肉を牛肉にアレンジ
 1955年:ゴマだれを開発し、料理は完成
※配膳室でおしぼりを洗う音、「じゃぶじゃぶ」が「しゃぶしゃぶ」に。
◆藤野 良孝(擬音・擬態音が専門)
 「シャ」は清音、素早さや軽快さをイメージ
 「ブ」(濁音)は、力強さをイメージ
 組み合わさることによって、音全体にメリハリがつき、聞き手に強いインパクトを与える。
 他にも、シャトーブリアン、シャーベット
 「しゃぶしゃぶ」という名前は、商品そのものを売ったものではなく、特徴を売った。最大のヒット要因は、音と動きの一致!
◆永山 久夫(食文化史研究家)
 しゃぶ:アクをとる
 しゃぶしゃぶ:うま味を引き出す
*確かにハテナな鍋料理おなまぇっ!
①てっちり、カニちり・・・ちりって何?
《かに・会席料理 かに猿》大武 勝正
 縮むことがちりちり
  ちりちり=縮むこと → ちり鍋
※ちりちり鍋が略されたのではなく、最初からちり鍋。ちり鍋は、魚を半生状態で食べる鍋。湯通しして、サッと引き上げる。
 ちりのおいしさは江戸時代から。
『料理物語』江戸時代の代表的なレシピ集
 霜降り:魚を程よい形に切り、熱湯に入れ、白くなったら上げる。
  ちりちり:雪降り
  ちり:霜降り
②寄せ鍋
 江戸時代までは基本的に1人鍋。明治になって西洋文明が入ってきた。人が寄り集まって食べるから寄せ鍋。
③てっちりの「てっ」は何?
 鉄砲はふぐを示している。
 ふぐ→毒にあたると死ぬ
 鉄砲→弾にあたると死ぬ
<ふぐ博物館>
 世界中から集めたふぐの標本など2500点を展示。
※鉄砲の秘密はふぐ食の歴史にあり!
 徳川幕府が成立したときに、ふぐに死する者は家禄没収、お家断絶というお触れが出ている。
 ふぐを禁止した理由:主君に捧げる命を食い意地で落とすのは許さない。
 隠語として使われた。
*江戸時代のスリルグルメの究極形態(石川県)
・ゴマフグの卵巣(ふぐの卵巣のぬか漬け)
 石川県でしか製造・販売が許されていない珍味。塩とぬかで合計3年以上漬け込むと毒が無害化する。
*江戸時代のふぐの粋な別名を紹介!
 千葉県:とみ 江戸時代の宝くじ「富くじ」
 高知:雷 ふぐの毒のように”当たる”ことが由来。たまに当たるから。
※他の別名
 イノシシ → 牡丹鍋
 シカ → 紅葉鍋
  奥山に 紅葉踏み分け鳴く鹿の 声聞くときぞ 秋は悲しき
 ウマ → 桜鍋
 ウサギ → 月夜鍋(げつよ)
  月にうさぎがいる空想が由来
*つくねとつみれ 何が違うの?
 動作:
  つくね(捏ねる)→ こねる、1つにする
  つみれ → 摘み+入れる を略したなまえ
*雑炊とおじや
 おじや → お+じや:お菓子やお米のお。じやじや→時間をかけて煮るときの擬音語
 雑炊(増水)→ 水を増やして米をふやかして食べる節約料理
*鍋を仕切る人をなぜ鍋奉行と呼ぶ?
 江戸時代の奉行:行政、司法、警察などをすべて担当する役職。
※米川 明彦(梅花女子大学教授)
 鍋奉行・・・『ボクは鍋奉行』大橋巨泉、1983年
 1970年頃に生まれた名前の可能性
※橋本 直樹(食文化研究家)
 カセットコンロ:1969年頃に販売開始。コンロの登場で食卓に革命が!
 家庭ですき焼きとか鍋料理をする。お父さんがその時だけ鍋を仕切ることが始まる。食卓のおしゃべりが盛り上がる。1970年代の父親の家族での微妙なポジションが生んだ可能性。
*時代が生んだ鍋料理のおなまえっ
 1970年代 鍋奉行
 1980年代(バブル期) 鍋殿様(鍋を食べに行ってお金を出す人)
 2000年代(SNS期) 悪代官・・・アクだけ取る人、火消し・・・火の強弱だけを気にする人、町娘・・・鍋奉行が作る鍋の完成を待つ女性

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「特大むきえび」1kg4,998円を買うと、さらに1kgが付いてくる!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200108/?scid=me_ich_pcn_301_20190211_6433164_001
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「牛タン スモークペッパー」500g3,680円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/beef-tonguesmoke/?scid=rm_205145

 「草取り」をする。

 「マム」に買い物に行く。売り出しの100g106円の「かつお土佐造り生食用」を4つ買う。レジ袋をもらわなかったら、3円引きにしてくれた!!!
http://www.takaramc.com/index.html

 「ベイシア」に行き、「菜の花コロッケ」216円、「緑豆もやし」19円、「柚子こしょう」105円を買う。

「ゆめがいっぱい ながれぼしパン」、そして「誉国光」

 ちょっと遠い「杏林堂」に行く。
 2019年1月11日の朝刊の「浜松の沢田朱莉ちゃん考案パン 流れ星をイメージ」という記事が気になっていたからだ。
杏林堂9店で販売
 LPガス販売のエネジン(浜松市中区)とドラッグストアーチェーンの杏林堂薬局(同)は、浜松市内の園児が描いたパン「ゆめがいっぱい ながれぼしパン」を商品化した。店内でパンを焼いている杏林堂の9店舗で10日に発売した。子どもに食べさせたいパンを親子で考えてもらおうと昨年、両社が市内の幼稚園12園から募った「パンの絵コンテスト」の一環。絵に材料や作り方が記された38点の中から、れんげこども園(中区)の沢田朱莉ちゃん(6つ)が考えた流れ星をイメージした作品を優秀賞に選び、商品化した。
 トマトソースを塗ったピザ風のパン生地に星形のコロッケを載せ、ベーコンとポテトサラダ、コーンで流れる様子を表現した。開発を担当した杏林堂の板垣早織さん(31)は「1つのパンにこれだけ多くの具材を使うことはないので、お得です」と語った。
 価格は税抜き120円。2月末までの販売を予定している。9店舗は姫街道、新津(中区)、和田(東区)、新居(湖西市)、袋井下山梨(袋井市)、浜岡(御前崎市)、吉田(吉田町)、藤枝清里(藤枝市)、富士厚原(富士市)。
 両社はこれまで、杏林堂で販売する入浴剤や菓子のパッケージの絵柄をエネジンが児童から募集するなどして協業している。
(山田晃史)

 駐輪場に自転車を止める。駐輪場が、下が溝になっている・・・鍵を落としそうになった・・・危ないよ!!
 店内に入る。「ゆめがいっぱい ながれぼしパン」129円を買う。午前中に行ったのに、売り出しの「米久 ピザあらポー!!」213円がない!!!???「杏林堂」さん、仕入れが変なんじゃないの???入らないものをなぜ特売にすかな???
 「日本ハム デニッシュピザ」213円を買う。

 「酒&FOOD かとう」に寄る。
http://slowkato.hamazo.tv/
 『dancyu』2019年3月号に載っていた「土田酒造株式会社」の、「譽国光」3,002円を伝票にて買う。
https://www.president.co.jp/dan/?fbclid=IwAR0tQcA_EgH95xHcLBOMPYG0XUwFox3rHMfW3xAvGyywJi-b2lSJP_RQCYQ
「ゆめがいっぱい ながれぼしパン」、そして「誉国光」

 「カレンダー」をもらう。
2019 CALENDAR 夏田冬蔵(なつたふゆぞう)
浅舞酒造株式会社
 今回もなんとか13枚の写真を選ぶ事ができてホッとしています。
 毎年の事ですが、植物的行動範囲とでも言えばいいのか、この地に根っこを張って半径5km以内の景色の中でまだ見ぬ世界を探し続ける事は、近くても遠い旅をしているようなもので、その世界を見つける事が写真を撮る事なのだなと思っています。
 また、近くの小売店や事務所などを訪れた際に、このカレンダーが貼ってあると嬉しくなります。多くの人に見てもらえるのがカレンダー写真のいいところで、特別なギャラリーへの展示も憧れですが、そんな意味でもやり甲斐のある仕事だなと感じています。
 実は、カメラを新しくしまして家族から冷ややかな視線を感じつつ写真ライフを楽しんでいるわけです。毎年、カメラやレンズのニューモデルが出ると喉から手が出るほど欲しくなるのですが、そこをグッと我慢してメーカーの無料モニターに応募したり、カメラ屋さんで現物を手にして見たりしながら、そんな機材を使いこなせるだけの腕を磨かなければと思いながら、なかなか磨きがかからず錆びない程度に暮らしています。
 このカレンダーが皆様に届く頃には、新酒も出来上がり新しい年号も決まっているでしょうか、心新たに新年をお迎え出来ますようお祈り申し上げます。
「いい酒は、人に添い寝する」名智健二(1949-2-16)
 美しいものに憧れ、ひたむきさに向き合ったカメラマン。
 大きな体に人懐っこい目。作品に向き合う姿は頑固そのもの。
 フィルムとデジタルのはざまで身を削って残した写真を、「いい酒は、人に添い寝する」の言葉と共に私たちの記憶に刻みたい。
 最後に編んだ写真集「旅愁」から
  ・マダガスカル ・転地養蜂 ・酒蔵巡礼(天の戸編)
秋田県横手市平鹿町浅舞字浅舞388
TEL 0182-24-1030
FAX 0182-24-0708

 夕方、「052-990-2975」なる所から電話あり・・・中電の関連を語る怪しい番号らしい!
https://www.telnavi.jp/phone/0529902975

「ゆめがいっぱい ながれぼしパン」、そして「誉国光」

 夕方は「誉国光 新酒しぼりたて 本生原酒」で一杯♪
 旬の酒、新酒しぼりたて。搾ってそのままを味わえる、加熱処理なしの本生原酒。旬の食材とご一緒にどうぞ。
 上田酒造は、伝統的な技術と製法を次世代に継承するため、乳酸・酵素材・酸味料・酒質矯正剤等、ラベル表示義務のない添加剤もいっさい使用せず、日本酒の醸造を行ております。
・原材料名:米(群馬県産)、米こうじ(群馬県産米)
・精米歩合:70%
・アルコール分:16度(原酒)
・内容量:1800ml
・製造年月:19.01
土田酒造株式会社
群馬県利根郡川場村川場湯原2691
TEL 0278(52)3511

https://www.homare.biz/

「ゆめがいっぱい ながれぼしパン」、そして「誉国光」

 おつまみは、今日買った「ゆめがいっぱい ながれぼしパン」♪日本酒には、パンが合いますね!!!
原材料名/添加物名:パン生地、コロッケ、ポテトサラダ、チーズ、トマトソース、ベーコン、コーン、ショートニング、チョコ風ペースト(水あめ、食用植物性油脂、砂糖、その他)
1パック当たり 338kcal
製造者 (株)杏林堂薬局 姫街道店
浜松市中区葵西3-6-1
TEL 053-439-8511

「ゆめがいっぱい ながれぼしパン」、そして「誉国光」

 それに、半額の63円で買った「蒲鉾」をわさび醤油でいただきましょう♪
まるろく 丸六
 植物性乳酸菌100億個入り
内容量 80g
製造者 丸六食品株式会社
静岡県駿河区さつき町5番3号
TEL (054)283-1313

「ゆめがいっぱい ながれぼしパン」、そして「誉国光」

 さらに、「菜の花コロッケ」♪
春だより
 菜の花コロッケ 菜の花7.8%入り
原材料名 野菜(ばれいしょ、菜の花、とうもろこし)、砂糖、小麦粉加工品、食塩、香辛料、衣(パン粉、でん粉、小麦粉、ぶどう糖、粉末状植物性たん白)/調味料(アミノ酸)、PH調整剤、増粘剤(グァー)、着色料(アナトー)、乳化剤

本日のカウント
本日の歩数:12,625歩
(本日のしっかり歩数:1,481歩)
本日:55.4kg、13.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月10日 (日)

「エリック・クランプトン −12小節の人生−」、そして「温泉卵豆腐」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「和歌山県 有田郡」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0177/
*御園井 裕子《手毬》鎌倉創作和菓子
*井上 栄次さん
「善兵衛」

http://zenbeefarm.jp/etto.php
*越冬紅 1個 400円
 品種は「山下紅早生」、通称「紅みかん」。濃いオレンジ色で酸味と香りがよい。
 袋をかけ、木の上で3ヵ月かけて熟成。1~2月に収穫。
 栽培している間、みかんに養分を送り続けると木が枯れる可能性がある。
 水やりを昼間ではなく、夜に行うと甘くなることが判明。
※蔵出しみかん:
 12月までに収穫を終え、1ヵ月ほど蔵で貯蔵。蔵の中で熟成させることで酸味や香りが減り、甘味が増える。
《千山庵》有田郡湯浅町
・みかん大福
 道明寺粉(干した餅米を細かくひいたもの)に、みかんの絞り汁を混ぜ、15分ほど蒸す。中に白餡とみかんを包む。
 みかんを焼くと香りが強まって爽やかな酸味をより得ることができる。
 凍らせたみかんの皮を擦る。白餡に混ぜる。
・みかんの段々畑の石垣(羊羹)
 みかんの羊羹の上に黒ごまの羊羹を流し込む。
・みかんの花
 みかんの皮で香り付けした白餡を白の練切で包む。
・みかんの木
・手毬
※みかんの皮のつぶつぶ:油胞
 表面の小さい点に香り成分(リモネンなど)が含まれる。焼くことで、実の水分が蒸発し、糖分が凝縮。皮の香り成分が中に移動し、実の香りが強くなる。
 香りが集まると酸味の刺激成分が緩和されておいしい酸味に変わっていく。
 みかんの酸味は、主にクエン酸の刺激。
 甘味、酸味、香りのバランスが爽やかな酸味を生む。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「埼玉県」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1227490/
<ボートレース戸田>埼玉県
*ロイヤルルーム(VIP会員専用)
・ビール
・串モツ 1本 150円
*ボートレースの基本情報
 6艇のボートが3周する順位を予想する。
 1号艇:基本一番内側のコースを走るので有利・。
 決められた時間内にスタートラインを通過しないといけない。
 モーターの連対率(2着以内に入った確立)が高い方が有利。
《焼肉 いつものところ》十条
☆リブロース 2,916円
☆上ハラミ 918円
・どぶろくビール
・A5フィレステーキ 3,240円
・壺カルビ 972円
・鶏白レバー 810円

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「泣き女王選手権!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/790646/

 今朝の朝刊の折り込みチラシに「火葬場業務員」というのがあった。火葬場って市町村でやっているんじゃないんだね!?
未経験者可。1から丁寧に指導いたします。
・仕事 火葬等に関する業務(棺の受け入れ、動物火葬、収骨、火葬炉運転)その他清掃業務等
・資格 高校卒業以上
・給与 月給180,000円~220,000円 ※経験・能力による
・時間 8:00~16:00
・休日週休二日制(会社指定日)
・待遇 交通費(月25,000円まで)支給、マイカー通勤可、昇給有、社会保険完備、退職金制度無、制服・作業服貸与、試用期間6ヶ月(条件変更無)
・応募 2/12(火)よりまずはご連絡ください。 ※土・日・祝はお休みとなります。
・勤務地 浜松斎場
 浜松市中区中沢町47-1
■斎場運営
富士建設工業(株)東京支店
埼玉県所沢市くすのき台1-10-4 肥田野ビル2F
TEL 04-2997-5333

 「贈り物本舗 じざけや」より、楽天メール。「高品質ワインを飲みくらべ 2009 Spring Wine set」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000000838/?scid=rm_208627
 「クラブツーリズム」より、メール。「旅の友」の案内♪
https://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=aZjST6NK
 「島の人 礼文島の四季」より、楽天メール。「北海道産 お刺身用 ホタテ貝柱」800gで3,999円♪
https://item.rakuten.co.jp/rebun/10004562/?scid=rm_198862
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「行者にんにく」1kg4,980円♪
・下処理
 水洗いして、汚れと根元の「はかま」と呼ばれる赤い薄皮部分を取り除いてください。
 保存する場合は、サッと湯がいて、しっかり水切りした後、冷凍保存してください。
※他の食品に匂いが移らないよう、完全密封してください。
・おひたし
①沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、20~30秒程度サッとゆがきます。
②色が鮮やかな緑色になったら、湯を切り、冷水に浸します。
③水を切り、食べやすいサイズにカットします。
④お好みでかつお節などを乗せ、醤油やめんつゆをかけてお召し上がりください。
・酢味噌和え
①味噌、砂糖、お酢、みりん、からし、ごまを混ぜておく。
②お浸しにした行者にんにくを、①で作ったタレに混ぜ合わせる。
③香りが良い行者にんにくの酢味噌和えの完成です。

https://item.rakuten.co.jp/snowland/107617/?scid=rm_190841
 「越前かに問屋「ますよね」より、楽天メール。「二十三雑穀米」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-zakkoku/?scid=rm_195745 

 買い物に出掛ける。「納豆」3パック50円、「木綿豆腐」38円、「味付けぽん酢」450ml192円、それに「ベイシア 生餃子」213円のところ半額の106円、「丸六 ミニ丸六白かまぼこ」半額の62円、さらに「サバフィーレ フライ」3切れ321円を買う。

 ガソリンスタンドに寄る。前回は、11/3日に入れている。
 混んでいるね!誘導係が必要なんじゃないのか???
 267.6km走って、21,99L入る。リッター12.1か・・・。
 前回は、リッター150円だったが、今日は、リッター131円のところ2円引きで129円。2836円のところ、Tポイントを使い、2800円♪

「エリック・クランプトン −12小節の人生−」、そして「温泉卵豆腐」

 今日の昼食は、「わかめ茶漬」♪
Hagoromo
 わさび風味
WAKME CHAZUKE
*お召し上がり方*
 温かいご飯に本品一袋をふりかけ、熱湯をたっぷりかけてお召し上がりください。
内容量 5.6g
はごろもフーズ
TEL 0120-123620

 病院に、お見舞いに行きましょう!感染症の面会謝絶は、解除したということ・・・。

 杏林堂に寄る。「バタピー」400g321円、「皮付きピーナッツ」360g321円を買う。

 映画「エリック・クラプトン -12小節の人生-」を見に行きましょう!
 チケット販売は20分前なんだけど、40分前に到着したら、もう何人かが待っていた・・・そして、続々と人がやってくる・・・人気映画だな!!!混んでいるジャン!!!
 そんなわけで、30分ほど前に入れてくれた。
 フリーマガジン『映画を旅する、映画で旅する Cinema Trip』2018 vol. 09を読んで待つ。
FOOD 在本彌生の映画のなかの料理。
Moviomlet

ある意味これも”愛を伝える料理”「ファントム・スレッド」
 人間は、その生態や行動が感情に大きく委ねられるから面白いし、だからこそ多くの物語が生まれる。他の動物のように単一的にはことが運ばない心理戦、ことに恋愛に関してはその傾向が強い。カップルごとにふたりが居心地よくあるための着地点があり、それがはっきりとしていてふたりが納得している場合、親密な関係を持つカップルに見えるだろう。独特な安定感、ある境界線を越えたハーモニーとでも言おうか。”私だけが知っているあなた”をどこまでも相手に求めること、それが愛の深さならば「ファントム・スレッド」のヒロイン、アルマはなんとも愛に直向きな女性だ。人生経験も年齢も随分と差のある夫レイノルズに直球の愛をぶつけていくが、それはレイノルズの望むところではなく、アルマの思いは簡単にへし折られる。普通のカップルが和む、手作りディナーなどには全く関心がない。若い女の、男を慕う無垢な心など必要ないのだ。完璧なドレスを作ることだけに集中するレイノルズに己の愛を分からせるため、アルマはキッチンである行動に及ぶ。非常に静かで危険な行為。そこからふたりの関係が怖いくらい親密になっていく。これも愛の形なのか、大人だ…。操り操られる男女の”幸せ”の物語。この作品を見たら、翌日のオムレツの味が気になるはずだ。
*Profile
 写真家。東京生まれ。雑誌、書籍、写真集、広告、展覧会などで作品を発表している。近年、料理撮影が急増中。近著は写真集「わたしの獣たち」(青幻舎刊)。

 やがて、開場時間になる。
 この映画館は、前の上映が終わってから入れ替えなんだけど、前の映画を見ていた人、2人がなかなか出てくれないので、なかなか入れなかった・・・後の人のことも考えて欲しい・・・。
 「レミーマルタン(Remy Martin)」と言っているのを字幕では、「ニャック」と字幕出ていた!!!商品目はまずいわけだ・・・。
 エリック・クラプトンの「アルコール依存症」は、自分にも通じるものがあるな・・・。
https://macaro-ni.jp/44435
・ウイスキーとは、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を、麦芽の酵素で糖化し、発酵させた蒸留酒のこと。
・バーボンとは、ウイスキーの一種で、原料の穀物中にトウモロコシを51%以上含んでおり、定められた製法でつくられたもの。
・スコッチとは、ウイスキーの一種で、原料は大麦麦芽などの穀物で、定められた方法で、スコットランドでつくられたもの。
・ブランデーとは、果実酒からつくられた蒸留酒のこと。
・コニャックとは、ブランデーの一種で、原料はぶどうで、定められた製法で、仏コニャック地方でつくられたもの。
http://chigai.soudesune.net/whisky.html
 「wog」:〈軽蔑的差別語〉色の浅黒い外国人
 Layla:
 「いとしのレイラ」(原題:Layla)は、アメリカのロックバンド、デレク・アンド・ザ・ドミノスのアルバム『いとしのレイラ』(原題:Layla and Other Assorted Love Songs)のタイトル曲。作詞・作曲は、エリック・クラプトンとジム・ゴードン。流麗なギターによる前半部分と、後半のピアノコーダ部分から成り、ロックの代表的なラブソングの1つと見なされる[1]。対照的な曲の前半と後半は、それぞれクラプトンとゴードンの作とクレジットされている(「執筆とレコーディング」の項も参照のこと)。
 プロデューサーにはトム・ダウド、スライドギターでデュアン・オールマンも参加して個性を発揮し、クラプトンとバトルのような演奏を繰り広げていたという。この頃から、クラプトンのギタースタイル、音楽の方向性や私生活などでも変化が起きており、この曲は一種のターニングポイントになっている。
 日本でもクラプトンの代表曲の1つとして有名である。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%84%E3%81%A8%E3%81%97%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%A9
https://www.j-wave.co.jp/blog/news/2016/12/post-2837.html
 MARSHALL(マーシャル)は、世界を代表するイギリスのギターアンプメーカー。
http://www.marshallamps.jp/

「エリック・クランプトン −12小節の人生−」、そして「温泉卵豆腐」

ERIC CLAPTON LIFE IN 12 BARS
 ギターを弾いている時だけは、痛みがどこかへ消えた
・エリック・クラプトン
・B.B.キング
・ジョージ・ハリスン
・ジミ・ヘンドリックス
・パティ・ボイド
・ロジャー・ウォーターズ
・ザ・ローリング・ストーンズ
・ザ・ビートルズ
・ボブ・ディラン
 etc.
 『いとしのレイラ』『ティアーズ・ヘヴン』・・・名曲誕生の裏にあった、人生の苦悩と悲哀
 彼が本当に手に入れたかったものとは?クランプトン自ら赤裸々に曝け出す珠玉のドキュメンタリー
監督:リリ・ザナック(『ドライビング Miss デイジー』製作)
製作:ジョン・パトセック(『シュガーマン 奇跡に愛された男』『We Are X』)
編集:クリス・キング(『AMY エイミー』)、ポール・モナハン
音楽:グスターボ・サンタオラヤ(『ブロークバック・マウンテン』)
2017年/イギリス/135分/原題:ERIC CLAPTON: LIFE IN 12 BARS
オリジナルサウンドトラック「エリック・クラプトン:LIFE IN 12 BARS」(ユニバーサル ミュージック)
配給:ポニーキャニオン STARCHANNEL MOVIES
提供:東北新社
協力:ウド―音楽事務所

http://ericclaptonmovie.jp
懐かしい名声と成功の裏にあった、人生の苦悩と悲哀。いつも”何か”を探して彷徨い続けてきた。過去そして現在、すべてを赤裸々に曝し出す
 グラミー賞を18回受賞し、ロックの殿堂入りを3回果たすなど、長年音楽界を牽引し続ける世界的スーパースター、エリック・クラプトン。”ギターの神様”と評され、お金や名声よりも音楽性を優先し、愚直なまでにブルースに身を捧げ、天才の名を欲しいままにしていたが、私生活では欲望と愛情、快楽と幸せの区別もつかないまま、いつも”何か”を探して彷徨い続けてきた。酒、ドラッグ、女、そして音楽、全てのものに溺れていく―。
 母親に拒絶された少年時代お孤独、共にギターの腕を競いあった仲間たちの喪失、親友ジョージ・ハリスンの妻への恋をはじめとする病的なまでの女性遍歴、ドラッグとアルコールに溺れた日々、そして最愛の息子コナーの死。天国と地獄を行きつ戻りつするような、過酷で数奇に満ちた人生を経て、初めて自分の居場所を見つけた今だから振り返ることができる、エリック・クラプトン自らが語る、音楽と愛と魂の軌跡。
貴重なアーカイブ映像とともにクラプトン自らが語る珠玉の音楽ドキュメンタリー
 アカデミー作品賞受賞作『ドライビング Miss デイジー』をプロデュースしたリリ・フィニー・ザナックが監督を務め、『シュガーマン 奇跡に愛された男』のジョン・バトセックがプロヂュースを担当。編集に『AMY エイミー』のクリス・キングが、音楽は『ブロークバック・マウンテン』のグスターボ・サンタオラヤが担当し、作品の哀しみのトーンを決定付けている。
 ジョージ・ハリスンやジミ・ヘンドリックス、B.B.キングをはじめ、若かりし頃のザ・ローリングストーンズ、ザ・ビートルズ、ボブ・ディランなど豪華アーティストの貴重なアーカイブ映像や、デレク・アンド・ザ・ドミノスのライブ映像をはじめ、デュアン・オールマンとの「いとしのレイラ」のレコーディング風景、ザ・ビートルズと共に「ホワイル・マイ・ギター・ジェントリー・ウィプス」をレコ―ディングするフィルム映像などが音楽的なストーリーに彩を添える。ヤードバーズ、ジョン・メイオール&ブルースブレイカーズ、クリーム、ブラインド・フェイス、そしてソロと、長年に渡るクラプトンの未発表のプライベートを含む映像の数々。私的な日記や手書きの手紙やデッサンなどとともに、その時の心情をクラプトン自らがナレーションで率直に語る。その波瀾に満ちた人生を赤裸々に描き出す、珠玉の音楽ドキュメンタリー。

 映画を終え、トイレに寄り、エレベータに乗る。
 ドアが開いたので降りようとしたら、まだ3階だった・・・ボタンを押した人が、1階を押さなかったらしい・・・。

 帰宅途中、「酒&OOD かとう」に寄り、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い、帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「エリック・クランプトン −12小節の人生−」、そして「温泉卵豆腐」

 帰宅して、今日買った「サバフィーレフライ」で一杯♪
原材料名 さば、パン粉、小麦粉、小麦澱粉、食塩、揚げ油(植物油)/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)、(一部に
小麦、さばを含む)

「エリック・クランプトン −12小節の人生−」、そして「温泉卵豆腐」

 デザートはいただいた「青島みかん」。

 ここで、今朝の朝刊「全国美味いもん」より、「温泉湯豆腐」(佐賀県)の引用♪
とろとろで味わい濃厚
 九州有数の湯の町・佐賀県の嬉野温泉は、奈良時代の文献にも記録が残る古湯。ナトリウムを多く含む重曹泉で、湯上りの肌がすべすべになるとの評判から、今では”日本三大美肌の湯”のひとつに数えられるほど。
 その泉質とともに、訪れる客を喜ばせるのが、食事処や宿で出す湯豆腐。江戸時代から地元家庭で、温泉水を沸かし豆腐を食べていたという。いわば郷土食である。店では温泉の泉質と同じ調理水を使って豆腐を煮るが、煮汁が豆乳色になり豆腐がとろとろに仕上がるのが特徴。
 40店以上で供するなか、佐嘉平川屋嬉野店(さがひらかわやうれしのてん)は特に人気。70年近い歴史を持つ、県内有数の豆腐メーカー・平川食品工業の直営店だ。土産用の豆腐なども販売するが、売れ筋は専用の豆腐、調理水、たれ、薬味をセットにした「温泉湯豆腐」。
 「創業以来”自らが食べたい豆腐を作る”が企業姿勢。基本的でオーソドックスな製法を用い、大豆の美味しさを最大限に引き出す豆腐作りを伝承しています」と、三代目社長の平川大計さん。原料は、高品質で有名な地元産フクユタカを100%使う。「だからより濃厚な味わいの豆腐ができる」とも。
●佐嘉平川屋
佐賀県武雄市北方町志久600の1
TEL 0120-354112
温泉湯豆腐A-20(400g×3丁と調理水、ゴマだれ、薬味)2160円、同4丁入り3240円ほか商品は多種(いずれも税込み、送料別途)

http://www.saga-hirakawaya.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アマエビ」の引用♪
生の方が甘い
 赤く細長い色形が赤唐辛子=南蛮(なんばん)に似ていることから、南蛮エビとも呼ばれるアマエビ。その赤い色はアスタキサンチンによるものです。
・科属 タラバエビ科タラバエビ属
・漢字名 甘海老(北国赤海老)
・英名 Alaskan pink shrimp
 標準和名ホッコクアカエビ。その名から北国の赤いエビと見当はついても、いまひとつピンとこない。やっぱりアマエビという呼び名のほうがなじみだ。
 冷たい海を好む小ぶりのエビで、主な漁場はオホーツク海から日本海にかけて。北陸の冬の味覚として愛されてきたが、北海道での旬は春とされる。
 漁期自体はわりと長く、初秋から晩春まで。近年は冷凍技術の進歩もあって、季節に関係なくどこでも出回るようになった。店頭には輸入物も多く並ぶ。
 アマエビは文字通り甘いエビ。甘みのもとになる幾つかのアミノ酸。特にグリシンが豊富に含まれている。透き通るような赤い殻に包まれた身は、とろけるようにやわらかく、より甘みを感じさせる。
 ただし水揚げ直後はさほど甘くないという。少し時間をおいてアミノ酸の分解が進んだほうが美味。また、加熱するとパサついて甘みも落ちてしまう。殻焼きなども悪くはないが、基本的には生で味わいたいエビだ。
 ボタンエビなどと同じタラバエビ科に属し、この科のエビは風変わりな生態が知られている。ふ化後4、5年は雄として成熟し、その後、全て雌に性転換するのだ。産卵後、ふ化まで約10ヵ月も抱卵するのも独特。
 寿命は11年ほどと長め。きゃしゃに見えるが、実は生命力が強い、ユニークなエビなのだ。

本日のカウント
本日の歩数:11,191歩
(本日のしっかり歩数:2,581歩)
本日:54.5kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 9日 (土)

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「2月が旬な街さんぽ」「茨城県 土浦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1236291/
※レンコンの生産量 日本一!
<江後田さん>
♪ HappyEndで始めよう 大滝詠一(1997年)
・レンコンの天ぷら
♪ 君をのせて 井上あずみ(1988年)
《石窯パン 千勝堂本店》大正9年創業
※土浦カレーフェスティバル:
 土浦はカレーが有名な街で、ツェッペリン号が昭和4年日本で唯一土浦に飛来し乗組員にカレーを振る舞ったのがきっかけ。
・レンコンカレーパン 151円
<旧水戸街道>
<内浦まちかど蔵>
 10m 松の廊下
 ザクロの床柱
♪ 愛燦燦 美空ひばり(1986年)
<琴平神社><退筆塚不動院>
 お寺と神社が並んでいるのは珍しい。両方とも水に関係する神社とお寺。
<土浦城跡>
 二の丸
 関東で唯一現存する櫓門
 亀城公園(堀に囲まれた城の姿が亀のように見えることから亀城と呼ばれていた)
 本丸
*日本三大花火大会 土浦全国花火競技大会
♪ Happy Days Pratt&McClain(1976年)
《さんふれはすの里》
※白菜の収穫量 日本一!
・乾燥いも 700円
※干し芋生産量 日本一!

 「昼めし旅」は、「静岡県 富士宮市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1221114/
 ニジマス、朝霧高原
<お宮横丁>
☆御くじ餅 300円
《江戸屋》創業1869年
☆クリームパン 168円
<文具の蔵 Rihei>吉澤さん
《ここずらよ》
★富士宮やきそば
 肉かす(豚の背脂を取った後に残る肉)、キャベツ、太めの麺を焼く。魚粉をかける。
《さの萬》佐野さん
 百年の夢 萬幻豚 MANGENTON
*萬幻豚:餌や飼育日数にこだわった豚
*ドライエイジング:最近話題の乾燥させた熟成肉
☆ドライエイジングポーク 100g 680円(税抜き)
《La Cave de Sanoman》
・ビーフシチュー
①デミグラスソースに富士朝霧牛のバラ肉を入れて10分ほど煮込む。
②ドライエイジングのハンバーグ、萬幻豚の厚切りベーコンを焼く。特製ソースをかける。
《un quatre epice》菊地さん
 タルト
・和風クリームうどん
①タマネギをみじん切りにして、塩コショウをして炒める。ホワイトソース(小麦粉、バター、生クリーム、エビ、イカ)の中に入れる。
②鶏ムネ肉を刈るっく炒め、①に加えて煮込む。
③うどんスープを入れる。茹でたうどんにかける。

 「COMVITA」より、楽天メール。「マルチフローラルマヌカハニー」が41%OFFで2,268円♪
https://item.rakuten.co.jp/comvita/102010/?scid=me_ich_pcn_301_20190209_99_004
 「クラブツーリズム」より、メール。
https://www.club-t.com/shizuoka/?waad=HeiXM140
 「JAF」より、メール。「飛騨牛ステーキ専門店「キッチン飛騨」こだわりのビーフカレーなど 「飛騨牛使用 ビーフカレー&シチュー」ギフトセット」の案内♪
https://jafevent.jp/area/kansai/ashiya/tokusan/1811_73_008_9.html?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019020901&utm_medium=email&j
 同じく「ボイル毛ガニ」♪
http://www.e-jafshop.jp/category/201804KAISAN/SAKURA_OFFICE_001.html?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019020901&utm_medium=email&j
 同じく「ココアボールお徳用1kg」♪
http://www.e-jafshop.jp/category/MATE0203/?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019020901&utm_medium=email&j
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「トリ逃がすなセット!!」2,980円(送料込)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/hajimete/?scid=rm_197493

 今日は、お出かけ。「虚空蔵尊天大祭」に行き、それから映画「ファースト・マン(First Man)」を見るんです!
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 途中、「LOTO 6」「LOTO 7」、そして「TOTO BIG」を買いましょう↑↑↑

 「虚空蔵尊天大祭」に向かう。
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 9時からのはずなのに、出店はまだ設営中だった!
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 9時ちょっと過ぎなのに、なかなかの人出だ。ゆるキャラもいたね。お参りを済ませ、映画館に向かう。
9・10の土日は虚空蔵尊天大祭
 受験生の合格祈願で有名な知恵と福徳の仏様を祭る虚空蔵尊蔵興寺。屋根に並ぶ大きなダルマでおなじみで、地元では古くから「虚空蔵さん」「新橋町の虚空蔵様」と親しまれています。
 受験生をはじめ、多くの人が願掛けする大祭が今年は2月9日(土)・10日(日)に開催されます。9日は朝8時半から寺前道路が歩行者天国になり、朝9時から夜8時まで飲食屋台が並ぶなどにぎやかです。10日は夕方4時まで。パワースポットとしても評判で、商店主や会社経営者の参拝客も多数集まります。当日は混み合うので、公共交通機関の利用を。
「虚空蔵尊 蔵興寺(こくぞうそん ぞうこうじ)」
浜松市南区新橋町1325-1
TEL 053-441-5927

http://daruma.jiin.com/

 小雨が降ってきた。

 映画館に行き、チケットを購入!

 銀行に行き、車の保険を入金!ATMでは、お札しか入金できなかった。コインを入れたかったら、多めに入れておつりをもらうしかないようだ。
 途中、フリーマガジンを何冊かもらった。

 「すき家」に行き、「たまかけ朝食」250円 634kcalを注文。
 200円のパスポート「Sukipass」を買うと、70円引きというセールをやっていた。メールか何かで知らせてくれると、買ったんだけどな・・・。
https://www.sukiya.jp/news/2019/01/20190125.html
 「対象セットを食べてもらえる」というのもやっていた。
https://fate-sn-hf2.sukiya.jp/
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 やがて配膳される。
 ごはん(並盛)、みそ汁、たまご、たまごかけしょうゆ、マヨポテ、のり
 みそ汁がちょっと薄いな。たまごかけしょうゆを入れました。
すき家のお米
 血中糖度の持続時間は4時間ほど続き小麦よりエネルギッシュな状態が長く維持できます。また、たんぱく質には人間の肉体再生にはなくてはならない必須アミノ酸が含まれていますが、「お米」の場合、理想タンパク質を100とすると73という数値になります。小麦の数値は44ですからきわめて理想に近い食品であることが理解できるはずです。
 すき家はお米にこだわっていきたいと考えています。

https://www.sukiya.jp/

 「百均 Watts」に寄り、「マウスパッド」108円を買う。ショートカットキーが印刷されているものがあったので、それにした。
ワッツ 浜松ザザシティ店
浜松市中区鍛冶町15番地 ザザシティ西館地下1階

 昨日、無線のマウスにしたら、マウスポインタが飛ぶんだよね。マウスパッドが古くて表面が凸凹しているからかな。
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

キーボードショートカットキー表 マウスパッド
 ショートカットで作業効率をあげる!
mousepad For Wodows
品名 マウスパッド ショートカットキー表
品番 MPS-1-2
材質 PVC、EVA
サイズ 約 縦15cm×横21cm×厚み0.3cm
発売元 ワールドアトラス(株)
大阪市西区北堀江1-18-17

http://www.motto100yen.com/faq/
みん100
 あなたのアイデアを商品化してみませんか?

http://min-100.com/

 映画館に戻り、フリーマガジンを読んで待つ。
 やがて開場。
 「別の視点に立つと、見方が変わる」
 無くなった娘のビーズを月においてきたんだね。
 帰還の部分は無しか・・・!!!
 エンドロールで無線のやり取りが流れていたね・・・。
「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

「ファースト・マン」
『ラ・ラ・ランド』監督最新作 ライアン・ゴズリング主演

 月への不可能な 旅路を体験せよ。
 人類史上、最も危険なミッション
アカデミー賞最有力!『ラ・ラ・ランド』デイミアン・チャゼル監督×ライアン・ゴズリング
 アカデミー賞3部門を獲得した「セッション」で恐るべき才能と世界を揺るがし、続く「ラ・ラ・ランド」のアカデミー賞6冠で、その評価と人気を確たるべきものにしたデイミアン・チャゼル監督。前作よりも前に企画されていたという待望の最新作では、ライアン・ゴズリングと再びタッグを組み、壮大なエンターテインメント作品で新境地を開く!
人類史上初にして、最も危険なミッション
 21世紀の現在でも困難な宇宙への旅。携帯電話も無かった時代に、月を目指した者たちがいた。
 前人未踏の月面着陸というとてつもないミッションの始まりから、志半ばで散った仲間の命、愛する家族の切なる祈りと希望、さらに偉業達成の陰にあった秘話まで、そのすべてが明かされる!
映画館でしか体験できない<究極の臨場感>もうひとりの乗組員は、あなたー
 若き天才監督が今回挑んだのは、IMAXカメラ、35ミリカメラ、16ミリカメラを駆使して、主人公のアポロ11号船長ニール・アームストロングの視点で撮影すること。誰もが初めて目にするリアルでダイナミックな映像が究極の臨場感を醸し出し、五感を刺激する。まるで自分もアポロ11号に同乗しているかのような高揚感、アームストロングが味わった振動と浮遊感、極限状態での緊迫感、そして、閉塞的な宇宙船内から広大な宇宙へと解き放たれる解放感が余すところ無く体験できる。
 地球からはるか384,400km-あなたを誘うのは、全人類が夢見た景色と”あの一歩”-。
監督:デイミアン・チャゼル
出演:ライアン・ゴズリング、クレア・フォイ、ジェイソン・クラーク、カイル・チャンドラー、コリー・ストール
脚本:ジョシュ・シンガー
原作:ジェイムズ・R・ハンセン著「ファースト・マン ニール・アームストロングの人生」(河出書房新社)
製作指揮:スティーブン・スピルバーグ、アダム・メリムズ、ジョシュ・シンガー

https://firstman.jp/

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

人類史上、最も危険なミッション
宇宙兄弟のムッタとヒビトが映画『ファースト・マン』を解説!

 地球から384,400km-はるか「月をめざす」
 2019年はアポロ11号の月面着陸成功からちょうど50年!
宇宙飛行士に必要なこと
 宇宙飛行士には専門的な知識や教養、身体能力はもちろん、好奇心や創造性、忍耐力、順応力、そして仲間たちとのチームワークをこなすためのコミュニケーション能力が必要。何よりも重要なことは宇宙への情熱だ!
 まさに俺のことだぜ!なっ、アポ
 ワンッ
人類史上、最も危険なミッション
 アポロ11号に搭載されたコンピューターの性能ははんとファミコン以下!」「この作品で宇宙旅行がどれだけ危険なものだったのかを強調したかった」とは監督の弁。生きて帰れたらラッキーというほど難易度の高いミッションだったんだよ。
 地球 国際宇宙ステーション(400km) 月(384,400km)
 月は地球から国際宇宙センターまでの距離と比べると961倍もある・・・
 50年前の技術でそんなところに行くとは、すげぇプロジェクトだ・・・
 ミッション成功の裏には多くの犠牲があったんだな・・・
ニール・アームストロング:月への道のり
 1961…NASAのジェミニ計画の宇宙飛行士に応募
 1962…NASAに選ばれ、家族とともにヒューストンへ赴く。有人宇宙センターで訓練の日々。
 1966…ジェミニ8号の船長として史上初のドッキングを命じられる。アジェナ目標機とのドッキングに成功するが、ジェミニの回転が止まらなくなり・・・彼の冷静な判断で危機を脱出。その後、この成功が認められ、アポロ計画へと移行する。
 1967…アポロ1号の内部電源テストの最中にアポロ内部で火災が発生、乗組員全員が命を失う。
 1969…世間からアポロ計画への非難が集まる中、史上初の有人月面着陸というアポロ計画のミッションにアポロ11号の船長としてアームストロングが任命される。そしてー
※ジェミニ計画:人類を月に送り出すというアポロ計画の訓練のために生まれた計画。
 ここで、アームストロング先輩を紹介するぜ
アポロ11号の乗組員
・ニール・アームストロング(船長)
 人類で初めて月面に降り立った人物
・バス・オルドリン(月面着陸船操縦士)
 人類で二番目に月面に降り立った人物
・マイク・コリンズ(司令船操縦士)
 彼の任務は月周回軌道上で司令船の操縦や月面の写真撮影等だったため月面着陸せずに帰還した。
最初の一歩
 ”That's one small step for man, one giant leap for mankind.”
 人間にとっては小さな一歩だが、人類にとっては大きな飛躍である。 ― ニール・アームストロング
 このミッションは、アームストロングをはじめ、携わったすべての先人たちの努力と情熱の結晶と言える。
ムッタ&ヒビトが映画製作陣にインタビュー!
・映画の見所は?
 まるでニールたちと共に宇宙船に乗り込んだ感覚になると思うよ。宇宙に飛び出した瞬間や月面に着陸したときの瞬間は勿論だけど、恐ろしい程の閉塞感やガラクタのように脆い宇宙船で飛び立った彼らの極限の恐怖も体感することになるだろう。(チャゼル監督)
・ニール・アームストロング船長はどのような人物だったんでしょう?
 ニールが月面に立ったときのあの有名な一節は、とても謙虚ですべてを広い視点で捉える彼の特性を表していると思う。彼は自分を英雄とは一切思っておらず、人類の代表者という意識だったんだ。(ライアン)
 真の強さとは、心に負った傷がまだ痛んでいても前に進めること。そして失敗してもまた立ち上がれることなんだ。ニールはそんな強さを持つ男さ。(脚本 ジョシュ・シンガー)
・最後に監督からメッセージをお願いします。
 月面着陸は世界史に残る偉業なのに、その詳細や人物について殆ど知られていない。人類で初めて月に降り立つために払った代償の大きさを表現したかった。偉業の名の下で生れた喜びや痛み、生き延びた命や失われた命にスポットが当たることを願っている。
『ラ・ラ・ランド』監督最新作 ライアン・ゴズリング主演 心躍るミュージカルから、舞台は壮大な宇宙へー!
月への不可能な旅路を体感せよ。
 アカデミー賞3部門獲得の『セッション』で一躍脚光を浴び、続く『ラ・ラ・ランド』のアカデミー賞6冠で、その評価を確立させたデイミアン・チャゼル監督。
 前作よりも先に企画されていたという入魂の最新作は、再びライアン・ゴズリングとのタッグ。未だかつて誰も見たことのない大迫力のエンターテインメント作品で新境地を切り開く!
 まだ携帯電話も無かった時代に、月へと飛び立ったアポロ11号。それは人類初の月面着陸という、前人未踏の未知なるミッションにして、人類史上最も危険なミッションだった…本作ではIMAXカメラと35ミリカメラ、そして16ミリカメラを駆使し、このすさまじく困難な偉業を主人公のアポロ11号船長ニール・アームストロングの視点で撮影することで、未だかつてないリアリティと興奮の映像化に成功した。息を呑むほどの緊張感とダイナミックな映像、まるで一緒に宇宙空間を旅しているような臨場感。全人類が夢見た彼方へ、あなたを誘う。
 NASAの全面協力と徹底的なリサーチで、究極のリアリティを実現!チャゼル監督は言う、「何がそこまで彼らを宇宙へ駆り立て、どんな体験をしたのか。その時の鼓動や呼吸までをも完全に再現したいと思ったんだ」

「ラ・ラ・ランド」の監督&主演コンビが月面着陸への偉業を描く!
_
STORY
 
宇宙開発計画の訓練を続けるパイロットのニール・アームストロング。仲間の死や世間の非難も経た彼は、葛藤を抱えながらもアポロ11号の船長に任命される。
_CAST & STAFF
監 製 デイミアン・チャゼル
出 ライアン・ゴズリング、クレア・フォイ、ジェイソン・クラーク、カイル・チャンドラー ほか
 大ヒット・ミュージカル「ラ・ラ・ランド」でアカデミー賞6部門を制した若き天才監督デイミアン・チャゼルがライアン・ゴズリングと再びタッグを組んだ壮大な実録エンタテインメント。69年、人類史上初めて月に降り立ったアポロ11号の船長ニール・アームストロングの偉業を描く。
 緻密なリサーチとNASAの全面協力により、月を目指す宇宙飛行士たちが身を投じた過酷な訓練の数々、仲間との友情、家族の愛や葛藤のドラマを映像化。普段は感情を表に出さないアームストロングの心の揺らぎをゴズリングが繊細に演じ、命を賭して前人未到のミッションに挑んだ男の不安と執念を生々しく伝える。クライマックスでは、月面着陸のシークエンスを極限の緊張感とダイナミズムを込めて描出。想像を絶する苦難の果てに訪れる歴史的瞬間を、まさしく観る者に疑似体験させる驚異の映像世界が完成した。
来日記念イベントを開催!
 昨年末にチャゼル監督とゴズリングが来日。「月へ行ってみたいか?」という質問に対して、2人が少し躊躇する一幕も。
人類史上初の最も危険な挑戦ー月面着陸への険しすぎる道のり!
 高性能なパソコンも携帯電話もない時代。次々に起きる困難に立ち向かいながら、命を懸けて月面着陸を目指した男の偉業に胸が熱くなる!
384,400KM
01「最愛の娘との別れ…家族とのすれ違いの日々」

 幼い娘を亡くし、人知れず悲しみに沈むニール。その感情を振り払うように、彼は訓練に没頭する。その姿に妻や息子たちは、いつかニールが命を落とすのではと不安を覚えるのだった…。
02「宇宙空間で活動するため命懸けの訓練が続く!」
 宇宙空間で衛星と宇宙船のドッキングを命じられ、ニールはそのミッションを成功させる。しかし、宇宙船が異常回転を始め制御不能に。この危機的状況をどう回避するのか!?
03「不慮の事故やトラブルで仲間たちが犠牲に…」
 アポロ計画最大の悲劇ともいわれる、アポロ1号の火災事故。飛行士3名が死亡し、そのなかにはニールの数少ない理解者も。友人の訃報に、彼は静かに拳を握りしめていた…。
04「莫大な税金をかけた計画に世間から非難殺到!」
 莫大な予算や多くの犠牲を払いながら宇宙開発を進めるNASAに対し、マスコミや民衆は非難を浴びせる。逆風が吹き荒れるなか、ニールは月面着陸作戦の船長に任命される!
05「人類初の月面ッ着陸へ”未知”への一歩を踏み出す!」
 アポロ11号に搭乗し、宇宙へと飛び立ったニールたち飛行士3名。月の周回軌道にもうまく乗ることができ、月面着陸船の降下にも成功する。多くの困難を乗り越え、ついにニールが人類未踏の地に偉大な一歩を踏み出す!
・月を目指す男 ニール・アームストロング(ライアン・ゴズリング)
 空軍のパイロットから宇宙飛行士へ。無口で感情を表に出さないが、心を許した相手にはユーモアも見せる。
「COLUM1」今年は月面着陸50周年 いま”月”が熱い!
 ZOZOTOWNの前澤友作社長が2023年予定の民間月旅行の搭乗者に名を連ねるなど、月への注目度がアップ。旅費はなんと1人100億円とも言われている。
「COLUM2」こだわりの撮影技術で臨場感&体感度MAX!
 
16ミリの超小型カメラも使用されている本作。それにより、飛行士たちが感じる、狭い宇宙船内の圧迫感や緊張感を観客もリアルに感じることができる。

 映画のはしごをしようとも思ったが、楽しみは1日1つにしておこう!

 地下で、「千葉県産真いわし」5尾257円を買いう。レジ係さんに、「袋に入れてもいいですか」と聞かれたので、「お願いしますと」答えた。
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244

 帰宅途中、遠鉄ストアに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。
 ここは、1つだけだとカゴにも入れずに、シールを貼ろうとする・・・それじゃあ、カバンに入れるところまで持って行くのに不便ジャン!!!自分の価値観で判断しないでよ!!!

 帰宅。
 だいぶ前に買って飲んだお酒のラベルを剥がして「御酒印帳」を作りましょ!
 保存しておいた「雪中梅」のビンは、本醸造、1級、2級があった。

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 夕方は、今日買った「千葉県産 真いわし」5尾257円で、「イワシの塩茹で 酢ショウガ(お好みで醤油)」で一杯♪これが美味しいんです!!!今、ハマっています↑↑↑
①イワシを塩が入ったお湯で12分茹でる。(新しいイワシは皮がはがれる)
②酢、生姜、お好みで醤油で食べる。

http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-f983.html
 皮が自然に剥がれないので、そんなに新鮮ではないらしい。以前に、ベイシアで買った時は、若干剥がれたよね!
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 「バターピー」も食べましょう!
つまみに おやつに
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
大容量
NET 400g
100gあたり 592kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

「虚空蔵尊天大祭」、そして「ファースト・マン(First Man)」

 デザートは、頂いた「青島みかん」♪

本日のカウント
本日の歩数:12,428歩
(本日のしっかり歩数:2,195歩)
本日:54.8kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 3日 (日)

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 今日は、2月3日「節分」。
邪気を祓って厄祓い
春の始まりは一年の始まり。家族の健康と幸福を願う。

 節分は文字通り「季節を分ける」日のことで、元々は立春、立夏、立秋、立冬の前日を指すものでした。江戸時代以降になり、立春の前日となったのは、立春が春の始まり=一年のスタートとしてより大切な日とされたからです。季節の変わり目には邪気(鬼)が生じるとされ、それを追い払うために、豆まきなどが行われるようになりました。恵方巻きと呼ばれる太巻き寿司を、その年の恵方(良い方向。今年は東北東)を向き、切らずに食べる風習もあります。丸ごと食べることで縁が切れない、福を得るなどといわれています。
 また、柊の枝に焼いたいわしの頭を刺して家の軒先や玄関に飾り、柊のとげと、いわしのにおいで鬼を追い払う風習もあります。こうしたならわしにちなんで、いわしの煮ものを作ってはいかがでしょうか。
【いわしの梅しょうが煮】(227kcal)
『材料』(4人分)
・いわし・・・小8尾(800g)
・しょうが(薄切り)・・・20g
・梅干し・・・2個
・A
 水・・・1と1/2カップ
 酒・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
①いわしは頭とわたを抜き、塩少々(材料外)を加えた冷水で手早く洗い、水けをふく。
②フライパンにAを煮立て、しょうがと梅干しを入れ、①を並べる。
③煮立ったら落としぶたをし、弱めの中火で6~7分、軽く煮汁を煮詰めるように煮る。器に盛り、梅干しをくずしながら食べる。
【海鮮七福恵方巻き】(1本分540kcal)
七福神にあやかった7種の具で縁起良く
『材料』(4本分)
・温かいごはん(かため)・・・600g
・まぐろ(赤身・刺身用さく)・・・150g
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・卵・・・2個
・きゅうり・・・1本
・青じそ・・・12枚
・かに風味かまぼこ・・・12本
・とびこ・・・50g
・A
 寿司酢・・・大さじ4
 白いりごま・・・大さじ2
・B
 砂糖・・・大さじ2と1/2
 みりん・・・大さじ1
 塩・・・ひとつまみ
・焼のり(全形)・・・4枚
『作り方』
①ごはんにAを混ぜ、寿司めしを作る。
②卵を溶きほぐしてBを混ぜ、フライパンに流し入れて中火にかける。菜箸数本で混ぜて、いり卵を作る。
③まぐろ、サーモンは1cm角の棒状に切る。きゅうりは縦に4等分に切る。
④巻きすに焼きのり1枚を縦長に置き、向こう側を3~4cm空けて寿司めしの1/4量を広げる。手前に青じそ3枚を置き、いり卵、かに風味かまぼこ、とびこ、きゅうり、まぐろ、サーモンの順にそれぞれ1/4量ずつのせる。手前から具を巻き込みながら巻く。残りも同様にしてあと3本作る。
Memo:
 具を手前から広げるように並べて置き、具を巻き込みながら巻けば良いので、作るのが簡単です。

 おっと、もう2月ジャン!壁紙を変えねば・・・。
 撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。豊頃町のシンボル、ハルニレの木。降り積もった雪と降り注ぐ雪を、撮影しました
名前:大柳 雅資
生年月日:1971年12月25日
出身:釧路市
 写真は2011年より、趣味として始める。2017年より、フィルムカメラにも興味を持ち、フィルムとデジタルの両方で撮影するようになった。現在は、FacebookやInstagramにて、北海道、そして釧路の魅力を、撮影した写真を通じて発信している。
受賞歴:
 黒岳フォトコンテスト 最優秀賞
 弟子屈町フォトコンテスト 最優秀賞
 その他コンテスト入選、佳作等
アカウント:
【Facebook】 masashi.oyanagi
【Instagram】 masashi.oyanagi

https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「高知県 土佐清水市」「宗田鰹」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0176/
*笹岡隆次《恵比寿 笹岡》
《たけまさ商店》大正元年創業
*武政 嘉八さん
*宗田節
 宗田鰹から作られる。うま味が強く、濃厚なだしがひける、
 型が大きくて脂肪分のない魚がいい
*大西 文和さん 宗田鰹漁
・引き網1本釣り漁:
 船を旋回させてエサを撒きながら釣る。
①水揚げした翌日に籠に並べて、お腹に切れ目を入れる。約100℃のお湯で1時間10分茹でる。
※水揚げ後、約72時間はうま味成分(イノシン酸)が増加。
②セイロ取り
 冷ましたら、頭、尻尾、骨、内臓などを手作業で取り除く。頭を取ったあとの部分を残さないと価値が下がる。
・宗田鰹 心臓の酢味噌和え
③焙煎
 地下1階:焚き口。火力や火の向きを見極めながら薪(ウバメガシ)を入れ、温度調整。
 1日目は1階、2日目は2階、3日目以降は3階へ入れる。1週間かけて燻製にする。
 燻製させながら香りづけ・水分を飛ばす。煙に含まれる香気成分(フェノール・カルボニルなど)が脂肪の酸化を遅らせ、風味を長く保つ。
*一日天日干し → 裸節(はだかぶし):
 燻製の香りと魚の風味が強いのが特徴
*枯節:
 カビを付け、天日干しを繰り返し、約1年かけて乾燥。うま味が凝縮・魚の風味は抑えられ、上品な味わい。
・白菜のお浸し 枯節添え
・里芋の煮ころがし
・たまご雑炊
・裸節のおかかご飯
『魯山人の美食手帖』北大路魯山人 著、平野雅章 編(グルメ文庫 角川事務所)
 外国人はかつおを知らないし、従ってかつおぶしを知らない。牛乳とかバターとか、チーズのようなもの一本で料理をしている。かつおぶしのある日本人は、まことに幸せである。よい材料を選べば、世界に類のないよいスープができる。
<足摺山 金剛福寺>
 四国八十八箇所霊場 第三十八番札所
★宗田鰹の焼きおにぎり ~菜の花の宗田節を添えて~
①薄削りの宗田鰹を細かく粉にして、乾煎りして布巾でもんで粉状にする。青じそ、しょう油で潰しながら混ぜる。熱々のご飯に混ぜて握る。
②笹岡流 特製だししょうゆ(裸節の厚削り、昆布、青唐辛子をしょう油に入れて2日間寝かせたもの)を塗り、炭火で焼く。
③茹でた菜の花を宗田鰹の薄切りとだしで締め、うま味を吸わせる。
★鶏南蛮蕎麦
①水に宗田鰹の枯節(厚削り)と昆布に10分ほど浸けてから火にかける。
②約70℃で沸騰させないように、5分ほそ煮出す。
③だし1.6L、醤油 濃口125cc、薄口25cc、みりん90ccを入れてそばつゆを作る。
④薄く削った裸節を追いがつおを入れてすぐこす。

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「港区 新橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1227227/
《TOMI FUNE スナック 富舟》
《美味ぇ津゛》
※加藤ジャンプ
・生ビール 420円
・日本酒 680円
・お通し(3品)たまご以外は日替わり 630円
・芝浦牛にこみ 1060円
・レバーステーキ 860円
《魚金総本店》
・芋焼酎 水割り 680円
・芋焼酎 ソーダ割り 680円
・レモンサワー 630円
・日本酒 1500円
・お刺身 6点盛り 1980円
・青海苔豆腐 842円

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「小学生地理王選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/788581/
「QUARTER FINAL」1対1早押しバトル
◆都道府県シルエットクイズ
 *黒田 湊太 小学5年(東京)
 *澤口 花梨 小学4年(千葉)
◆国旗当てクイズ
 *刈谷 斗哉 小学2年(東京)
 *吉本 有汰 小学4年(福岡)
◆県庁所在地クイズ
 *丸島 大知 小学4年(神奈川)
 *小林 真央 小学6年生(千葉)
「SEMI-FINAL」地図記号バトル
「FINAL」何のランキングでしょう?

 先日の、「タモリ倶楽部」は、「委縮する日本人にお知らせ!カレーうどんは意外にハネない!?」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
*伊藤慎一郎 教授(工学院大学)
 カレーの粘度が高いので麺によく絡む。他の麺類より重いので、揺れやすくハネやすい。
◆「カレーうどん人気店が挑む!飛びハネない実証チャレンジ」
※東京 31軒中、19軒 紙エプロンがある。
《こんぴら茶屋》目黒、尾藤勝彦さん(64)
・牛かれーうどん 1,100円
《汐満》千駄ヶ谷、青木良二さん(33)
・豚カレーうどん 920円
《四国屋》新中野、山橋美恵さん(53)
・カレーうどん 980円
《根岸屋》東青梅、根岸利安さん(50)
・カレーうどん 750円
※うどんを持ち上げる時が危険!

 「KinKi Kidsのブンブブーン」は、「メロンパンを最後まで食べたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past181103.html
※メロンパンが嫌い=パサパサが嫌!
*平井 萌さん:
 メロンパンが好きすぎて、自分でフェスを開催。
「苦手な人も食べたくなる!絶品メロンパン」
◆《ブーランジェリー ラ・ウフ》
・メロンパン 205円
 中にカスタードクリームが入っている。しっとりとした口当たりになる。
 中のカスタードクリームは、クッキー生地に合わせて甘さを抑えたメロンパン専用のカスタードクリーム。
 遠火の弱火で焼く事で生地の水分が飛ばない。
神奈川県横浜市青葉区荏田北3-1-6
営業時間:8:30~19:00 火曜定休
※全国発送あり
◆《パン・オ・スリール》
・アールグレイのメロンパン 234円
 秋田・白神山地の天然酵母を使用。ヨーグルトと蜂蜜でやさしい甘さとしっとり感が出る。
 アールグレイ茶葉を練り込んだクッキー生地。
東京都渋谷区渋谷1-4-6
営業時間:8:00~20:00 日曜・月曜定休
◆《ボンジュール・ボン 吉祥寺店》
・メープルメロンパン 175円
 ホットケーキをイメージ。メープルバターを包んで焼くことで中がジューシーになる。
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-7
営業時間:8:30~21:00 不定休
◆《HIGU BAGEL&CAFE》
・メロンパンベーグル 210円
 もっちりしたベーグル生地とサクサクのメロンパンを合わせた。
東京都板橋区宮本町36-3
営業時間:9:00~19:00(平日)
・9:00~18:00(土祝日)
火曜・第3月曜定休 
※第3月曜が祝日の場合、同水曜日が休み
※全国発送あり
《ボンジュール・ボン》
・森川のためのメープルメロンパン 230円
 メープルバターを1.5倍

 先日の「相葉マナブ!」は、「マナブ!日本のご当地缶詰」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190127/
*京都府宮津市「かきくん製油づけ」1缶 820円(竹中罐詰)
【くん製牡蠣オムレツ】
『材料』(2人分)
・ かきくん製油づけ …1缶
・ アスパラガス …2本
・ 赤パプリカ …1/4個
・ 黄パプリカ …1/4個
・ 卵 …2個
・ 牛乳 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/4
・ バター …10g
『作り方』
①アスパラガスは1cm幅の斜め切り、パプリカは1cmの角切りにしておく。
②卵、牡蠣缶詰のオイル、牛乳、塩を混ぜ合わせる。
③フライパンを温め、バターを入れて溶かしアスパラガス、パプリカを中火で炒める。
④牡蠣を加えてサッと炒めたら、一度お皿に移す。
⑤フライパンに卵を流しいれて軽くかき混ぜ、半熟になったら、炒めた野菜と牡蠣を上にのせ、包んだらお皿に移して完成。
*島根県浜田市「どんちっち のどぐろ水煮缶」1缶 1,296円(シーライフ)
※”どんちっち”と呼ばれる条件
 ①県内最大級の浜田漁港で水揚げ
 ②旬であり、高鮮度のもの
 ③重さが規定値以上
  どんちっちノドグロ、どんちっちカレイ、どんちっちアジ
【のどぐろ炊き込みご飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …380mL
・ のどぐろ水煮缶 …2缶
・ しょうゆ …大さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ 生姜 …1片
・ 人参 …1/2本(60g)
・ 三つ葉 …適量
『作り方』
①米は洗って1時間浸水させ、ざるにあげて水気を切っておく。人参は細切り、生姜は千切りにする。
②土鍋に(1)の米、水、しょうゆ、酒、みりん、塩、生姜、人参、のどぐろ缶詰(汁ごと)を入れ強火にかける。
③沸騰したら弱火にして12分炊いたら火を止めて10分蒸らす。
④炊き上がったら三つ葉を散らして混ぜる。
*石川県金沢市「たらの子味付」1缶 598円(株式会社シンヤ)
 たらこ=スケトウダラの卵
 マダラの卵を使用。粒が大きく、もちもちした食感。
【たらの子味付の温玉丼】
『材料』(2人分)
・ たらの子味付 …1缶
・ ご飯 …2杯分
・ 温泉卵 …2個
・ カイワレ大根 …適量
『作り方』
①缶詰を皿にあけ、身と液を混ぜ、ご飯にかける。
②カイワレ大根、温泉卵をのせて完成。
*青森県三戸町「川蟹スープ」1缶 1,296円(割烹 白山)
【川蟹スープのひっつみ】
『材料』(4人分)
・ 川蟹スープの缶詰 …2缶
・ 大根 …80g(5cm)
・ 人参 …50g(5cm)
・ 水 …200mL
・ しょうゆ …大さじ1
・ 大葉(千切り) …適量
<ひっつみ>   
・ 小麦粉 …80g
・ 水 …大さじ3
・ 塩 …小さじ1/4
『作り方』
①人参、大根はいちょう切りにする。
②川蟹スープ、水、人参、大根を鍋に入れ強火にかける。
③ひっつみの材料を混ぜ合わせて耳たぶくらいのかたさまでこねる。
④ひっつみを2~3cm程度の大きさにちぎり、沸騰したスープにいれていく。
⑤スープに入れたひっつみが浮かび上がってきたら、しょうゆを加える。
⑥器によそい、大葉をのせて完成。
*福岡県福岡市「めんツナかんかん」1缶 300円(ふくや)
【めんツナかんかんチャーハン】
『材料』(2人分)
・ めんツナかんかん …1缶
・ ご飯 …400g
・ 卵 …2個
・ 生姜 …1片
・ にんにく …1片
・ 青ネギ …2本
・ 鶏がらスープの素 …小さじ2
『作り方』
①中華鍋にめんツナかんかんのオイル、みじん切りにした生姜、にんにくを入れて中火で炒める。
②香りが立ってきたら卵を溶いてまわし入れ、半熟のうちにご飯を加え、卵とご飯をほぐしながら強火で炒める。
③パラパラになってきたらめんツナかんかん、鶏がらスープの素を入れて炒める。
④最後に青ネギを加え、さっと炒め合わせて完成。

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「新春!ワンカット紀行 特別編」「ワンカット撮影の裏事情を番組スタッフがVTRを観ながら暴露トーク。」。1/4の放送分。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/
 2018年10月5日「川越編」
《中市本店》慶応3年創業
・ねこまんま焼きおにぎり かつおぶし 250円
《陶舗やまわ》大正9年創業
 全国の陶器を扱う
《cocoro》スイーツ店
・エッグバウム 550円
<時の鐘>
<門前横丁>
<亀之助商店>
 昔ながらのおもちゃや雑貨
《宇田川や》弘化2年創業、水飴を中心とした和菓子店
・江戸のもち米飴 200円
<菓子屋横丁>
《玉力製菓》大正3年創業
・江戸文様の三崩し:
 三本線で構成された石畳が縦横に配列されたような模様。
《松陸製菓》寛政8年創業
・元祖 日本一なが~い黒糖ぶ菓子 500円

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 今朝の朝食は「たれ、からしを省いた 小粒納豆」。
TOPVALU
 お好みの味付けでお召し上がりください。
77kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
三重の工場で作っています。

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 たれが付いていないので、先日買った「ヤマキ めんつゆ」を入れましょう。
鰹節屋のだし
2倍濃縮
1000ml
めんつゆはだしが命。
 じっくり抽出した 鰹一番だしのうまさとコク
めんつゆおすすめメニュー
【サーモンのめんつゆ漬け丼】(393kcal)
『材料』(2人前)
・サーモン(刺身用) 10切れ
・「めんつゆ」 小さじ4
・ご飯 茶碗2杯分
・天かす 大さじ2
・万能ねぎ・小口切り 2本分
・A
 めんつゆ 小さじ4
 レモン汁 小さじ2
 かつお節 適量
『作り方』
①サーモンに「めんつゆ」をからめる。
② ご飯に天かすと万能ねぎを加えて混ぜ、丼によそう。
③(1)のサーモンをのせ、Aとかつお節をかける。

http://www.yamaki.co.jp/recipe/%e3%82%b5%e3%83%bc%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%82%81%e3%82%93%e3%81%a4%e3%82%86%e6%bc%ac%e3%81%91%e4%b8%bc
●標準使用量(うすめ方)
 料理例    本品:水又はお湯
・めんつけつゆ 1:1
・めんかけつゆ 1:3
・天つゆ・丼物 1:1~2
・煮物 1:3~4
・鍋物 1:5~6
・おでん 1:8~10
100ml当たり 79kcal
製造者 ヤマキ株式会社
愛媛県伊予市米湊1698-6
TEL 0120-552226
製造所 ヤマキ株式会社 群馬事務所
群馬県利根郡みなかみ町月夜野4000番地

http://www.yamaki.co.jp/tsuyukatsu/

 買い物に出掛ける。「宮崎県産 ぶりかま」半額で108円、「緑豆もやし」19円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円。「メキシコ産 アボカド」108円を買う。アボカドが安くなってきたね!
 それに、「三重県産 真いわし」頭を落とし内臓を処理してあるもの5尾321円を買う。本当は、頭が付いたままの処理してない者が欲しかったんだけど、頭が付いてるものが3尾で321円・・・量が少ないのに、高い・・・どういうことだろう??

 一旦帰宅。
 病院にお見舞いに出掛ける。しかし「風邪症状等の感染症状」のため、病院への入室が禁止だった!!!!面会できないなら、あらかじめ知らせる方法はないのかな?

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「酒呑童子 かくし酒」3,218円を買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 今日の昼食は「甘酒」です!

 予約しておいた「恵方巻」を持ちに行きましょう!
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 途中、「百均」に寄り、「スリッパ」108円を買う。
Slippers
FIT263EG-X
フィットスリッパ 英字新聞
株式会社 武田コーポ―レーション
名古屋市港区藤前4丁目809番地
TEL (052)301-8870

 スーパーで、「焼きそば餃子」20%引きで118円、予約しておいた「海鮮太巻」ハーフ 270円、「田舎太巻」ハーフ 270円を買う。ハーフって本当に1/2んだろうか???ちょっと短い気がする・・・。
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 「醤油」と「ガリ」をもらう。
「寿司しょうゆ」
特選丸大豆 使用
内容量 5ml
販売者 株式会社 遠鉄ストア SS
浜松市中区佐鳴台4丁目16番10号
「甘酢生姜」
100g当たり 27kcal
製造者 株式会社みやまえ
奈良県生駒郡平群町西宮2-12-36

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 夕方は「酒呑童子 かくし酒」で一杯♪
生酒 要冷蔵
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
アルコール分 16度以上17度未満
精米歩合 60%
製造者 ハクレイ酒造株式会社
京都府宮津市由良946

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 それに、今日買った「恵方巻」♪今年の恵方は東北東!!!!
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 「海鮮太巻」ハーフ 270円・・・これは、毎年安定して美味しいね♪
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

人気No.1
 まぐろ、いか、サーモン、海老、きゅうり、玉子の6種類の具材が入ったお子様からお年寄りまで人気の商品。

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 「田舎太巻」ハーフ 270円・・・懐かしい味だ♪
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 かんぴょう、しいたけ、人参、ごぼう、でんぶ、玉子、きゅうりの7種類が入った具だくさんの田舎巻。

 さらに「いわしの塩茹 生姜酢」♪「昼めし旅」でやっていたヤツ↑↑↑
「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

三重県産 真いわし
《寿し 肴 菊屋》
・イワシの塩茹で
①イワシを塩が入ったお湯で12分茹でる。(新しいイワシは皮がはがれる)
②酢、生姜、お好みで醤油で食べる。

http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-f983.html

 「丹波の黒豆」を塩で炒っていただきましょ!!!

◆節分に恵方巻◆
 節分の日に恵方(その年の縁起の良い方向)に向かって、太巻きを無言で丸かぶりすると、恵方にいる福の神が願い事を叶えてくれると言われています。
◆恵方巻とご一緒に◆
・節分そば
 立春の前日の節分は大寒の最終日のため、江戸時代には大晦日ではなく節分を本当の年越しとする考え方がありました。そのため節分に食べるそばを年越しそばと呼ぶようになったといいます。
・節分いわし
 「いわしの頭を柊の枝に刺したものを玄関に飾る」という節分いわしの風習は、いわしを焼いた時の煙と臭いで邪気を追い払い、柊の針で鬼の眼を刺すという魔除けの意味があるといわれています。
・福豆
 昔から穀物には霊気が宿ると考えられ、福豆は邪気を払うと考えられてきました。節分にはこの福豆をまきます。

「酒呑童子 かくし酒」「恵方巻」、そして「おいらんふろう濡甘納豆」

 シャンプーを新しくしました。
the Shampoo メリット
シャンプー つめかえ用
 新しいメリット
 新・ダストシールド技術で髪に汚れがつきにくい!
メリット with you since 1970
 silicone-free, mild acidic shampoo
弱酸性・ノンシリコーン処方
 洗う時もその後も、1日”気持ちいい”が続く
販売名 エメリットシャンプーDE1
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
K0502738

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「おいらんふろう濡甘納豆」(群馬県)の引用♪
大粒で ふくよかな食感
 豆は米、麦とともに五穀に数えられる重要な食材。大豆、小豆、インゲン豆、エンドウ豆など、調味料や惣菜、おやつ、菓子で日本の食生活を支えてきた。
 標高1000m前後の高冷地だけに育つ花インゲン豆もその1つで皮が硬いのでよく煮豆で食べるが、3~4cmの大粒のこの豆をお菓子にしたのが「おいらんふろう濡甘納豆」である。
 温泉まんじゅう一筋だった高田屋菓子舗の跡継ぎの眞貝明男さんが、苦心の末に「一晩水漬けして煮上げ、蜜を取り換えながら5日間漬ける」製法を見いだし、25年前に製造販売。ほどなく四万温泉(しま)の名物菓子になった。
 軟らかい皮と、しっとりしてほっこりの豆のふくよかな食感の絶妙なバランス。そこに染みたやさしい甘さは手が止まらないおいしさだ。
 「原材料は契約栽培の北軽井沢産の大粒紅花インゲン豆と砂糖だけ。皮の食感が口に残らないように煮上げてます」と眞貝さん。冷たくしてもおいしいという。おやつやお茶請け、食後のデザートにももってこいだ。
 菓名はあでやかな花をつけることからの異名の花魁豆(おいらんまめ)にちなむ。ふろうは豆を包むサヤを意味する。
●高田屋菓子舗
群馬県中之条町四万4232
TEL・FAX 0279(64)2702
8時~18時、無休
1袋(100g)税込み370円
※常温(夏は冷蔵)で宅送

http://shimaonsen.com/store/takadaya

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「イワシ」の引用♪
今宵、煙を立てて
 どこにでもある雑魚だから「卑しい」とか、すぐに弱って腐るので「弱し」が転じたとかいわれる「イワシ」ですが、栄養的には優れもの!とくに、不飽和酸脂肪酸のDHAとEPAが豊富です。
・科属:ニシン科マイワシ属、ウルメイワシ属、カタクチイワシ科カタクチイワシ属
・漢字名:鰯
・英名:sardine
 日本の伝統行事と結びついた魚介類は多々あるが、これもその1つ。節分とイワシ。2月の初め、節分の日に、イワシの頭をヒイラギの枝に刺して玄関先を飾る柊鰯や、焼いたイワシを食べる風習は、古くから各地にあったらしい。
 イワシは鬼が嫌うとか、魔よけになるとされているが、その根底には、イワシの強い臭気があるに違いない。大衆魚の代表のような弱々しい魚も、思わぬところで強さを発揮する。
 いつでもどこでも出回るイワシは、かえって旬がわかりにくい。最も一般的なマイワシの旬は、初夏から秋というのが定説。梅雨時に脂がのってきて「入梅イワシ」として珍重されるし、秋の方がより美味との声も。
 よく目刺しにされるウルメイワシは冬から春先、カタクチイワシ別名セグロイワシは秋から冬が旬とされるが、一概にそうともいえない。特にカタクチイワシはしらすや煮干し、アンチョビーなど保存食にされることも多いから、旬はより微妙だ。
 節分に食べるのは丸干しが一般的。ジリジリ焼いたイワシはおいしいし、その煙は邪気を払うともいうが、部屋にこもる臭いは少々困りものだ。
 節分の今宵、イワシと恵方巻きを味わったら、窓を開けて邪気と臭いを追い出し、豆をまいて福を呼び込もう。4日は立春。幸せな春が訪れますように。

本日のカウント
本日の歩数:7,963歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、11.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 2日 (土)

メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 今日は、2月2日、「初午」。
 2月の初めの午の日をいい、狐を祀る稲荷神社で祭礼が行われます。それにちなんで、狐の好物の油揚げを使った料理を食べる風習があります。
【鶏ひき肉の巾着煮】(1/3量で400kcal)
チーズでコクが増します
『材料』(2~3人分)
・鶏ひき肉・・・250g
・スライスチーズ・・・3枚
・ホールコーン・・・大さじ4
・さやいんげん(長さを半分に切る)・・・8本分
・A
 しょうが(すりおろし)・・・1/2かけ分
 酒、片栗粉、しょうゆ・・・各小さじ1
・B
 だし汁・・・2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
『作り方』
①油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、半分に切って袋状に開く。熱湯をかけて油抜きをし、冷めたら水気をしぼる。スライスチーズは半分に切り、それぞれ3つ折りにする。
②ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練り、コーンを混ぜる。
③油揚げにスライスチーズを1切れずつ入れ、②を1/6ずつ詰める。口をようじで縫うように留める。
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

※油揚げの口を外側に折ると詰めやすい。
④鍋にBを入れて中火で煮立て、③、さやいんげんを加える。再び煮立ったら、落としぶたをし、弱めの中火で12分ほど煮る。

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「縁起の良い街さんぽ」「神奈川県 川崎市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/788196/
♪ ブルー・スカイ チューリップ(1977年)
<銀柳街(ぎんりゅうがい)>
 250mの開閉式アーケード
《河崎鶏唐揚定食店》
・唐揚げ(1個) 90円 甘だれ
<ラ・チッタデッラ>2002年開業
《ラ プチ フロマージェリー》
☆チーズおかわり自由 1680円
<川崎 座市>和風雑貨
☆琉金/銀 1万8,900円
☆尻尾一本かんざし(ピカチュウ) 4,968円
☆狐小鍛冶一本かんざし 1万8,872円
♪ ステキなタイミング 坂本九(1960年)
《和かふぇ かたなし》
・川崎サンド(肉じゃが) 980円
<稲毛神社>
 源頼朝が造ったという。勝運、勝負事に効くという。
 山王様の大銀杏:自分の干支から1周すると願い事が叶うとされる。

 「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。12/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1219172/
《いきいき直売センター》
☆あんこう汁 350円
<野澤さん>
・マグロ漬け丼
①醤油、酒、みりん、はちみつのタレにマグロの赤身を漬ける。
②海苔をのせたご飯にのせる。
・あら汁
・あん肝(塩と酒で茹でる)
《魚忠商店》今関さん《ちゅう心》
☆あんこう鍋 1人前 3,240円
☆特上海鮮丼 2,200円
・海鮮グラタン
①ジャガイモ、ブロッコリーの茎、ベーコン、ボタンエビ、平貝、ホッキのヒモをクリーム煮にする。
②チーズをのせ、オーブンで約15分焼く。
・あんこう鍋
①赤味噌、あん肝、煮干しと鰹節の粉末に、ぶつ切りにしたあんこう、白菜、椎茸、ネギ、豆腐を入れる。
②あん肝、水菜を入れる。
・鉄火巻き
・あんこうの供酢和え
《お茶の国井屋》倉田さん
 ハッパお茶お茶
・豪快男鍋
①ゴマベースの鍋の素にモヤシ、えのき、しめじ、マイタケ、ちくわぶ、豚肉、白菜、チンゲン菜、ネギ、豆腐を入れる。
②食べる直前にきりたんぽを入れる。

 「えんてつ」より、メール。「麺屋はやたろう 三方原店」で「ギョーザ5ヶ無料」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/shop/#pickup

 「スシローが2月5日と6日にほぼ全店舗を一斉休業に 働き方改革で」というニュースがあった!!!
http://news.livedoor.com/topics/detail/15965231/

 今日は「おいしい舞阪まるごと体験フェア」に行きたかったんだけど、休日にも関らず、仕事・・・。
2019年2月2日(土)午前9時寺~午後3時
開場/浜名湖ガーデンパーク、体験学習館
イベント/物産販売コーナー、体験コーナー、あら汁無料配布(限定300杯)
 おいしい海産物やお子様が楽しめる様々なイベントが盛りだくさん!
・物産販売コーナー
 浜名湖産カキ販売
 浜名湖産ねぎまうなぎ販売
 あら汁先着300杯無料
・体験コーナー
 のり炙り体験&試食
 貝殻ペインティング
・キッズコーナー
 段ボール迷路 楽しいクイズもあるよ!
 海の恵みっでつくるオリジナルフォトスタンド作り 午前10時~先着100名様限定

http://www.at-s.com/event/article/flavor/119129.html

メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 そんなわけで、仕事に向かう。行く途中、コンビニで「TOTO BIG」を買いましょう!!!

 ちょっと早く終わらせてもらい、「メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)」を見に行く。

 チケットを買い、「すき家」に行き昼食。
https://www.sukiya.jp/
 女性客が異様に多かった・・・なぜ???「女性限定のセール」をやっている???「イケメン店員」がいる???・・・よく分からないな・・・。
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 「牛丼」(並)350円733kcalを頼む。
 すぐに配膳された。
 JAFの割引券を使って、50円引きで300円支払う。

 映画館に戻り、座って待つ。
 やがて開場。
「メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)」
 キーワードは「凧」だね!前作を見ないとちょっと面白くない部分もあるかも・・・テレビで前作をやるといいな!!!1964年ぐらいの映画だよね!!!
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

ディズニー史上 最高のハッピーを。
 彼女の魔法は、美しい、
『美女と野獣』のディズニーがおくる、極上のエンタテインメント!!
 母親を亡くした家族のために舞い降りた ミステリアスな魔法使いメリーポピンズ。
 手には何でも出てくるドクターバッグと、しゃべるオウムの傘。
あなたの人生をiカラフル変えるのは、上から目線の魔法使い!
 パーフェクトでエレガントなメリー・ポピンズを演じるのは、いまやハリウッドを代表する女優となったエミリー・ブラント。その他、ベン・ウィショー、コリン・ファース、メリル・ストリープ、ディック=ヴァン・ダイクらハリウッドスターが名を連ねる。監督は『シカゴ』『パイレーツ・オブ・カリビアン/生命の泉』のロブ・マーシャル。超一流のキャスト・スタッフが集結し、心躍る歌とダンス、そしてとびっきりの魔法であなたを夢の世界へ。2017年『ラ・ラ・ランド』、2018年『グレイテスト・ショーマン』、そして2019円に世界を熱狂させる極上のエンタテインメントが誕生!あなたはもう、映画館で座ったままではいられない!
最高のヒロインがここに。現代に蘇る”新たなメリー・ポピンズ!―
 前作はPLトラヴァースの小説を基に1964年に映画化され、アカデミー賞13部門ノミネート&5部門受賞した『メリー・ポピンズ』。ウォルト・ディズニーがそのヒロイン像に惚れ込み最も映像化を望んだと言われ、実写とアニメーションが織り交ぜられた革新的な映像と印象的な音楽やダンスで観る者の心を掴んだ。今もなお世界中で愛され続けている名作が、最高のスタッフ&キャストで蘇る!
STORY
 ロンドンのバンクス家は、母を亡くした悲しみから抜け出せずにいた。そんな時、空から舞い降りたのは、魔法使いのメリー・ポピンズ。ちょっと”上から目線”のエレガントな彼女が、一風変わった方法でバンクス家の子供たちの”しつけ”を開始。バスタブの底を抜けて、海底探検に!絵画の世界に飛び込み、華麗なるミュージカル・ショーを!!でも―彼女の本当の魔法は、まだまだ始まったばかりだった・・・。

https://www.disney.co.jp/movie/marypoppins-returns.html

新春を晴れやかに彩る!ディズニーが贈る魔法のエンタテインメント
_STORY

 ロンドンに暮らすバンクス一家は、母を亡くした悲しみから抜けだせずにいた。そんな時、魔法使いのメリー・ポピンズが現れ、子どもたちのしつけを開始する。
_CAST & STAFF
 監 ロブ・マーシャル、出 エミリー・ブラント、コリン・ファース、メリル・ストリープ、ベン・ウォンショー ほか
 ミュージカル映画の名作中の名作「メリー・ポピンズ」が、半世紀の時を超えて復活!前作から20年後のバンクス家に、魔法使いのメリー・ポピンズが再び空から舞い降りてくる。今回は、バンクス家の長男が一家の父親に成長し、3人の子育てに奮闘。加えて、融資返済の大ピンチを迎えた彼の前に、まったく歳をとっていないメリー・ポピンズが戻ってきた!
 メリーに導かれ、バンクス家の子どもたちが、舞台となるロンドンはもちろん、海底や絵画の世界でもマジカルな冒険を展開。そこに歌&ダンスが盛り込まれ、ときめきは止まらない!劇中で子どもたちに夢と希望を与えるように、メリーの魔法はわれわれ観客にも”なりたい自分”を思い出させてくれるはずだ。「ラ・ラ・ランド」や「美女と野獣」「グレイテスト・ショーマン」などの大ヒット作が続くミュージカル映画に、また新たな傑作が加わる予感!
旋風を巻き起こしたアカデミー賞5冠の名作!
 ウォルト・ディズニーが原作のヒロイン像に惚れ込み、1964年に公開。アカデミー賞では主演女優賞など13部門にノミネート、5部門に輝いた。
豪華キャストと魅惑の映像や音楽が日常をカラフルに変える!
 心が躍りだしそうな映像に音楽、ユニークなキャラクターたち。ディズニーの新たな名作が、魔法と元気を与えてくれる!
LIVE ACTION & ANIMATION
実写とアニメーションの融合 色鮮やかでアガる映像!
 前作のファンを公言しているマーシャル監督。実写で演じる俳優がアニメーションで描かれる馬車に乗ったり、様々な動物たちとダンスしたりと、前作がもたらした革新的な手法を引き継いでいる。
 実写&アニメーションがキャラクターたちが見せる、華麗なステップ。ポップでカラフルな色合いも必見!
CHARACTERS
”上から目線”のメリー・ポピンズ 掛け合いに笑う
 厳しい態度で人々に接するメリー。子どもたちから反論されても”上から目線”の正論で黙らせる姿に、思わずクスリとさせられる。そんなメリーが、バンクス家に活気と愛を取り戻すべく奮闘する!
 世界恐慌の煽りを受け、自宅を銀行に差し押さえされそうになるなど、バンクス家には暗い空気が漂っていたが・・・!?
MUSIC
名コンビが作る、新たな楽曲 心に残る印象的な音楽
 音楽を担当するのは「ヘアスプレー」(07)などでトニー賞を受賞している、マーク・シェイマンとスコット・ウィットマンの名コンビ。新たな美しい映画音楽と、9曲のオリジナル・ソングを創作した。
 アカデミー賞を受賞した「チム・チム・チェリー」を超える名曲は登場するのか!?
CAST AND STAFF
超一流の監督&キャストが集結
 ロブ・マーシャル監督は、ブロードウェイの振付師としてトニー賞にノミネートされた経験を持つ。主要キャストも、オスカー受賞者や人気作に出演している人ばかり。
・「シカゴ」(02)ロブ・マーシャル(Director Rob Marshall)》監督
 「シカゴ」や「NINE」を手掛けたミュージカルの名匠。現代的なアレンジに期待が高まる!
・「ブラダを着た悪魔」(06)エミリー・ブラント(Emily Blunt as Mary Poppins)》メリー・ポピンズ役
 見事な歌とダンスを披露するブラント。マーシャル監督作の「イントゥ・ザ・ウッズ:にも出演。
・「英国王のスピーチ」(10)コリン・ファース(Colin Firth as Willam Weatherall Wilkins)》ミスター・ウィルキンス役
 「英国王のスピーチ」でオスカーに輝いた名優がマイケルを追い込む男に。嫌味っぽい演技に注目だ。
・「マンマ・ミーア!」シリーズ メリル・ストリープ(Meryl Streep as Topsy)》トプシー役
 エキセントリックなメリーの従妹トプシーを演じるのは、オスカーに3度輝いた大女優!
・「007」シリーズ ベン・ウィショー(Ben Whishaw as Michael Banks)》マイケル・バンクス役
 「パディントン」の声も務めるウィショーが、人生に悩みながらも家族を守ろうとする父親を好演。

 帰宅途中、「イーオン」に寄る。「納豆」48円、「山賊焼チキン」429円、「明治ブルガリアヨーグルト」135円、「ベストプライス ゆでうどん」19円を買う。

 帰宅途中、「LOTO 7」を買う。

 一旦帰宅して、「酒&FOOD かとう」に行く。「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して、「とりあえずビール」・・・いろいろ回って、喉が渇いたんだよね!
 おつまみは、「大根おろし」。
メリー・ポピンズ リターンズ(Mary Poppins Returns)

 それに、今日買った「山賊焼チキン」♪
山賊焼とは
 長野県松本・塩尻地区の郷土料理で鶏もも肉をニンニク醤油だれで漬け込みました。
1切れ当り熱量 133kcal
イオンリテール(株)

本日のカウント
本日の歩数:14,299歩
(本日のしっかり歩数:2,258歩)
本日:54.4kg、11.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月26日 (土)

「かつさと」「萩錦」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-1)「親子丼」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!源泉掛け流しさんぽ」「神奈川県 厚木市 泉町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1232456/
 厚木名物”とん漬け”
♪ あの素晴らしい愛をもう一度 加藤和彦と北山修(1971年)
《厚木プレス SENBEI》
・オリジナルプレスせんべい 400円
《厚木市まるごとショップ あつまる》
 赤大根、花ゆず、松の舞(唐辛子)
<七沢森林公園>
♪ 銀の指環 チューリップ(1974年)
《黄金井酒造》1818年創業
・大吟醸 盛升 4,114円
<七沢荘>日本の名湯百選
・入浴料 1,000円
♪ 肌 星野源(2017年)
《ZUND-BAR》(《AFURI 恵比寿本店》)
 阿夫利山の湧き水をスープに使っている。
・柚子塩ラーメン1,080円

 「昼めし旅」は、11/28の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1217220/
「千葉県 松戸市」
 全国有数のネギの生産地 矢切ねぎ:白い部分が長くて太く甘みが強い。贈答用や料亭用に重宝される。
<矢切の渡し>
<市川シティクラブ>
・イラン風サラダ
①トマト、キュウリ、タマネギをこまかく刻み、混ぜる。
②塩、コショウ、レモン汁で味付け。
・ゲイメ(肉と豆のトマト煮込み)
①タマネギ、羊肉を炒める。
②ターメリック、塩、コショウを加え、水を入れ煮込む。
③乾燥ライム、トマトペースト、ラッペ豆(乾燥させたエンドウ豆)を入れ、サフランを入れる。
・フライドポテト
・イラン産のお米のバターライス
・ヨーグルト
「宮城県 東松山市」
 奥松山
<さとう農園>デンマーク王室献上米
 ネギ、ちぢみほうれん草、ササニシキ
・カブの酢漬け
・生海苔とネギの酢の物
・ちぢみほうれん草のおしたし
①ちぢみほうれん草をさっと茹で、水にさらす。
②絞って食べやすい長さにカット。焼き海苔をほうれん草にかける。麺つゆをかけていただく。
・カキとネギの汁物
①カキを鍋で煮る。
②昆布出汁で味をつけ、豆腐、ネギを投入。
・ネギの酢味噌がけ
①ネギを軽く茹で、水にさらす。

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「百年の孤独入り焼酎ボンボン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/718403/?scid=rm_205145
 「楽天」より、メール。「アンケート」の案内!
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p144
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「500円均一SALE]♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/500all/?scid=rm_197493

 今日は休日にも拘らず、仕事・・・。
 「御酒印帳」のために、1升瓶をバケツの水に浸してから、出掛けましょう!

「かつさと」「萩錦」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-1)「親子丼」

 今日の昼食は、「かつさと」にて。
 お店に入り、「親子丼」540円を注文。お客が後から後からやってくる。人気店なんだね!
「かつさと」「萩錦」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-1)「親子丼」

 やがて配膳される。上品な親子丼だね。出汁の味が旨い!肉がたくさん入っていると思ったら、右半分だけだった・・・左半分は卵のみ。。。!!
とろ~り半熟玉子と鶏肉が絶妙!
 ここは、「かつや」と違って、「漬物」がないんだね・・・↓↓↓
「かつさと」「萩錦」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-1)「親子丼」

 食べていて、底が見えたら、器に十字に割れ目が入っていた・・・お箸で押してみたら、ぶくぶくと動く・・・洗った時に、洗剤とか入って不衛生じゃないの???こんな器つ使っている「かつさと」って信頼できないな!!!(写真じゃあ、よく分からないかもしれないけど、器の底にひびが入っているんです!!!)
 「ぱど」の割引を使って100円引きで440円を支払う。
http://www.pado.co.jp
冷えた身体にしみわたる、あつあつ 鍋まつり開催!お好みの味を楽しんで♪
 一つひとつの食材にこだわり、リーズナブルでボリュームあるかつ丼を提供しています。毎年この時季大好評の「かつ鍋」。秘伝温タレが染み込んだジューシーなかつとさまごの甘さが絶妙にマッチしてやみつきに。今年のかつ鍋は、話題の「山椒」を効かせた大人の味わいや女性に大人気のとろ~り「濃厚チーズ」の楽しめます。
・かつ鍋定食 864円
・味噌かつ鍋定食 897円
・キムチチーズチキンかつ鍋 940円
・麻婆チキンかつ鍋 940円
※単品でのご注文は定食価格より200円引き
・かつ丼 540円
・ロースかつ丼 746円
・海老フライカレー 810円
・海老ひれかつ定食 1,080円

http://www.katsusato.com/

 近くに「かつや」というのもあって紛らわしいな・・・。
http://www.arclandservice.co.jp/katsuya/

 午後も外の仕事・・・。
 雪が降ってきたヨ・・・夜なら積もっただろうな。
 仕事を終え、帰宅途中、「welcia」に寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。

 さらに「酒&FOOD かとう」に寄り、借金22,971円を支払う。
 さらに「萩錦」2,678円を現金にて買い、帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「かつさと」「萩錦」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-1)「親子丼」

 帰宅して「萩錦」で一杯♪これを造ったのは、女性の杜氏らしい。静岡県産ということで「譽富士」じゃあ嫌だなと思ったが、県外米らしい。
Limited Edition
 HAGINISHIKI JUNMAI
純米酒 無濾過生原酒 土地の詩
 今までの萩錦にないものを求めて若い造り手を中心に、米や酵母等の仕込配合から考えた第一弾のお酒です。
 さっぱりとキレのある辛口の食中酒をお試しください。
 尚、瓶の底におりが溜まることがありますが米の成分ですので安心してお飲み下さい。
〔表紙絵・大小島真木〕
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 70%
アルコール分 17度
日本酒度 +7
酸度 1.8
酵母 協会9号
内容量 1800ml 詰
醸造年度 H30BY
製造年月 2019.1
<醸造元>
萩錦酒造株式会社
静岡市駿河区西脇381
TEL 054-285-2371

「かつさと」「萩錦」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-1)「親子丼」

 おつまみは、先日買った「新・若鶏のから揚げ」に「大根おろし+ポン酢」で「みぞれ和え」♪♪♪
CP Food Service & Insustry
内容量 1kg
100g当たり203kcal
原産国名 タイ
輸入者 CPF JAPAN株式会社
東京都千代田区紀尾井町1-3

 ここで、2017年4月2日の朝刊「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【親子丼】(655kcal)の引用♪♪♪
分け入れて、卵とろ~り
 自然界に新生命が誕生する春は、卵の旬でもあります。卵が主役の親子丼。上手に作れないとしたら、「卵の量が少ない」「つゆの量が多すぎる」のが原因。ぜひ一度、作ってみてくださいね。
『材料』(4人分)
・卵・・・8個
・鶏もも肉・・・大1枚
・シイタケ・・・4~6枚
・玉ネギ・・・1個
<つゆ>
 だし汁または水・・・1と1/4カップ
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1と1/3~1と1/2
・温かいご飯・・・4杯分
①材料を切る
 鶏もも肉は2cm角に切る。シイタケは石づきを切り落とし、縦2つに切ってから1cm幅に切る。玉ネギは縦2つに切り、芯を切り取って横半分に切り、縦に1.5cm幅に切る。
②鶏肉を煮る
 大きめのフライパンに分量のだし汁(または水(を煮立て、鶏肉を入れる。再び煮立ってきたら火を弱めてアクを取り、酒をふり、ふたをして弱火で4~5分煮る。
③材料を加え、味を調える
 ②を中火にして、シイタケ、玉ネギを加える。煮立ってきたら、みりん、砂糖、しょうゆ、塩で味を調え、火を弱めてふたをする。野菜がしんなりするまでさらに3~4分煮る。
④1人分を卵でとじる
 直径16~18cmほどの小さなフライパンに、③の1/4量を入れて煮立てる。事前に卵2個を粗くほぐして、中心から外に向かって円を描くように1/2量流し入れる。すぐにふたをし、強めの弱火で30秒ほど煮る。
⑤さらに卵を加える
 残りの卵を流し入れ、ふたをして火を止め、20秒ほどおく。丼に盛った温かいご飯の上にのせる。残りも同様に作る。
《わたしの台所》
 取っ手のあるL字形の丼鍋、私は持っていないんです。丼物も、フライパンや普通の鍋で作ってしまいます。特にふた付きのフッ素樹脂のフライパンは万能です。
 親子丼はまずは大きめのフライパンで、家族の分も具を一度に作ってしまいましょう。卵を入れるところだけ、小さなフライパンに移して1人分ずつ作ります。これなら、お父さんや子どもが遅く帰ってきても、具を温めて卵を流して、とろ~りあったかい親子丼を食べされてあげられます。
*おおば・えいこ
 料理研究家。約30年のキャリアを持ち、和洋中エスニックとあらゆる家庭料理を身近な材料で作りやすく紹介する。『帰ってから30分で作れる晩ごはん込んだ絵』(成美堂出版)など著書多数。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170404iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:10,760歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、11.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月23日 (水)

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊 1,000円で入れる源泉掛け流し温泉さんぽ」「さいたま市 大宮」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/785106/
♪ ひとりじゃないの 天地真理(1972年)
<武蔵一宮 氷川神社>
 氷川神社を大いなる宮居(神社)として讃えたところから大宮という地名が名付けられた。
 氷川神社参道絵図
*日本唯一の盆栽町
 <藤村園><精香園><盆栽レストラン大宮>
 盆栽の聖地
<大宮盆栽美術館>観覧料 300円
※盆栽の見方
 根の張り
 幹の力強さ
 枝ぶり
・寒椿
・樹齢1000年 えぞ松
<さいたま 清河寺温泉>入館料 700円(平日)
♪ 大宮サンセット スピッツ(2001年)
<びん沼川>
《農家レストラン 菜七色》
♪ おはようさん ダ・カーポ(1975年)
・日替りシェフランチ 1,000円
 はやとうりのサラダ 自家製ドレッシング、聖護院大根と鶏の煮物

 「昼めし旅」は、「千葉県 山武市」。11/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1215345/
 関東有数の農業の町、九十九里海っ子ねぎ(収穫までに5~6回海水を散布。柔らかく甘味が強い。)
<齊藤園芸>蕨さん
・茹で落花生
①落花生(おおまさり)を茹でる。
・松前漬け
①ニンジンのせん切り、さきいか、乾燥昆布をカットしてボウルに入れる。
②醤油、酒、みりんを煮詰めたタレをかける。1日置く。
※松前漬け:スルメ、昆布、数の子などを醤油で漬込んだもの。
・玉子とじうどん
①麺つゆでうどんを茹で、とき卵を回し入れる。
<舩津さん>
 ニンジン
<越川さん>
 ホウレンソウ、サトイモなど7種の野菜と米
・タマネギの肉詰め
①タマネギをくり抜き、豚の挽き肉で作ったタネを詰めて、コンソメベースのスープで煮込む。
・ミネストローネ
①ニンジン、タマネギ、キャベツ、しめじ、ソーセージなどをホールトマトで1時間煮込む。
・ロールキャベツ
・ショウガの甘酢漬け

 先日の「さし旅」は、「温泉マニアと巡る温泉地満喫ツアー」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/92357/2357181/
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%95%E3%81%97%E6%97%85
「湯河原温泉」神奈川県
*温泉で、まず混浴する「石川 理夫」(温泉歴史文化マニア)
 神社の手水が湯河原の源泉!32度くらい。
 湯河原温泉の守り神
※古くからある温泉地には、温泉神社・温泉寺があることが多い。
  有馬温泉(兵庫)湯泉神社
  道後温泉(愛媛)湯神社
<藤木川>
 万葉集の和歌:
  足柄の 土肥の河内に 出ずる湯の 世にもたよらに 子らが言わなくに
  コタン温泉(北海道)白鳥と混浴
  中房温泉(長野)月と混浴
  西川温泉(山梨)富士山と混浴
「伊豆山温泉」
*一番風呂を味わう!「滝沢英夫」
<走り湯>
 源泉の湧き出し口。約70度の高温。
  草津温泉(群馬)湯畑
  別府温泉(大分)海地獄
 湧き出し口が一番風呂!
  別府温泉(大分)鬼石坊主地獄
※源泉の湧き出し口で新鮮な温泉ミストと感じること!
「万葉公園」
*足元から湯を知る!「早坂 信哉」東京都市大学 教授
・足湯
  足踏み。
  歩。
 体を温める温熱効果を足湯で存分に味わうこと!
「旅館」
*温泉と同化する!「金井 茂幸」入浴マニア
 旅館についたら用意されているお茶とお菓子をいただく。
 入浴前の水分補給が大切。入浴すると一時的に代謝が上がるため、空腹だと低血糖になる危険がある。30分ほど前までに食べておくといい!
・かけ湯:最低10回
 温泉の温度に体を慣らすため。温泉の泉質・成分を肌に慣らすため。
・浮遊浴:温泉で浮く
 体を浮かせると全身の力が抜けるためリラックス効果がある。縁に頭を乗せるのがポイント!
・3回に分けて入る。
 42度だと3分・3分・3分 3回に分けて入る。
 40度だと5分・8分・3分
 全身浴は、3回に分けて入ることで体の芯まで温めることができる!

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/nhk/73087/784323/

 「ふくや」より、楽天メール。「酵素 サプリ 活きた酵素 サプリメント」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/1fukuya/30002891/?scid=me_ich_pcn_301_20190122_6422310_009
 「SBC」より、楽天メール。「うの花クッキービスケットタイプ」の案内!
https://item.rakuten.co.jp/masaet/bis-unohana-sample-cp01/?scid=me_ich_pcn_301_20190122_6422310_001
 「キリン」より、メール。「ご愛飲感謝キャンペーン」の案内♪一番搾りが当たる!
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/IS20190123/index.html?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190123_a&utm_content=2&agechk=1
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「鹿児島県産 特大うなぎ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/212108/?scid=me_ich_pcn_301_20190123_6422211_001

 風邪をひいたかな???「パブロン ゴールドA」(大正製薬)を飲んでおこう!

 昨日の仕事に対して、営業所長は「丁寧にやれ」という文句を、課長に言ったらしい・・・他の営業所より、とても丁寧にやっているよ!!!
 他の営業所は、「せいの!」で出して、1回のチェックで点検して、夜遅くまでやっている・・・こんな営業所の仕事がが丁寧なの???こっちは、先週から何人もで点検して、何重にもチェックを入れているんですよ!!!こっちのほうがよほど丁寧ですよ!!!夜遅くまでやっている仕事が丁寧だと思っているんだろうね・・・それが見えていない管理職なんて無能だね!!!・・・既成概念(○○だから仕事が遅くなるはずだ)」と考えているんでしょうね!!!・・・効率よく仕事をすれば仕事が早く終わるんです!!!
 お正月のテレビでやっていたね。日本料理の達人が「1歩先を行ったら、みんなが着いてこれない。半歩、先を行く。」
 この仕事の仕方は、例年を踏襲するんじゃなくて、半歩先を行っている仕事の仕方だと思うんだけどな!!!管理職がアホだと、仕事に時間がかかるな・・・

 午後は、郵便局に、出願しに行く。
 前を走っている高校生・・・高校生の自転車のマナーが悪いな・・・4列併進・・・!ここ数年、高校生の自転車のマナーが悪くなっているぞ!!!

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 仕事を終え、帰宅して、先日割引きの178円出買った「ローストチキン 切り落し」で一杯♪
TOPVALU QUALITY AND TRUST
 若鶏のむね肉をやわらかくローストしました。
100g当たり147kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 先日買った「玉ネギ」でオニオンスライスを添えましょう!

あのとき、それから しずおか平成史「地元の宝を再発見 B級グルメ」

 頂いた、さらに「SNYDER'S OF HANOVER OF HANOVER」♪これが、ビールや日本酒に合うんです♪♪♪
America's Prietzl Bakert Since 1909
 FAMILY SIZE!
$ 3.69
JAN262019
ZZ092109A
08:58
 Mini Pretzel
NON GMO Project
 VERIFIED mongmoproject.org
Fat Free
NET WT. 16 OZ(1LB)(454g)
Nutrition Facts
 About 15 servings per container
 Serving size 30g (about 20 minis)
 Amount per serving caloires 110
America's Pretzel Bakery Since 1909
SNYDER'S OF HANOVER
 Mini pretzles
They're BITE-SIZED!
They're CRUNCHY!
They're FLAVORFUL!
 Just what you expect from a Snynder's of Hanover Mini Pritzel.  Perfect on their own or with ccheese or hummus for a tasty snack-so many ways to enjoy!
 Starting with a century old family recipe and only the finest ingredients, each pretzel is slow baked to perfection.  With spo many Snyder's of Hanover varieties and flavor to choose from, the only question is which is your favorite?
 Tell us at

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 2019年1月9日の朝刊より「地元の宝を再発見 B級グルメ(番外編)」の引用♪
◆地元の宝を再発見 B級グルメ(番外編)
 平成を彩ったB級グルメは、なぜ人々に愛されたのか。まちおこしに詳しい長野県立大の田村秀教授(56)にひもといてもらった。教授は二〇〇八(平成二十)年に「B級グルメが地方を救う」(集英社新書)を著してから、地域の食文化への愛情を込め「ご当地グルメ」と称している。
 -ご当地グルメが人気になった背景は何か。
 一九八〇年代後半からのバブルで、ドンペリとか高級なものがもてはやされたが、バブルが崩壊し、東京一極集中がいったん収まった。地方にUターンした人たちが、バブルのアンチテーゼのような感じで「地元にも宝ってあるじゃないか」と気付いた。それがご当地グルメだ。九〇年代後半から二〇〇〇年代にかけて光を当てる人が増え、次第に注目を集めるようになった。典型は富士宮やきそばの渡辺英彦さん(二〇一八年十二月死去)だ。
 -コストをかけずに地域を活性化できることに気付いた。
 八〇年代から九〇年代は地方博ブームだった。各地にテーマパークもできたけど、ほぼ壊滅状態。地元に根付いているのが一番なわけですよ。外の人に来てほしいのであれば、地域の人が守ってきたものとか、愛されてきたものをアピールすることだ。食は身近で比較的お金もかからない。
 -ご当地グルメが盛り上がっているのは、インターネットや会員制交流サイト(SNS)の影響もあるのでは。
 通信手段が発達して、自分が体験する「リアリティー感」の価値が上がっている。食は食べてみないと分からない。ご当地グルメは地元の人がふつうに食べているから、そこそこ高くないし、個性があって、見栄えが変わっている。
 静岡(しぞーか)おでんは駄菓子屋で食べる。今の若い人たちは駄菓子屋文化を知らないから新鮮なんですよ。次の世代が食べてくれるから店も維持でき、うまく回ればいいなと思っている。
 -浜松餃子(ギョーザ)は宇都宮餃子と競争して人気を集めた。
 それがいいんですよ。富士宮やきそばも、横手やきそば(秋田県横手市)と太田焼きそば(群馬県太田市)の「三国同麺」があって盛り上がった。このように「横串を刺す」のは大事。「餃子、やきそばでもこんなに違うんだね」となれば「今度行ってみようか」ということになる。
 -それでも、東京一極集中が止まらない。
 地域振興を野球でたとえると、食はクリーンアップでは必ずしもない。食以外でも、地元のものを無理せず大事にしていくことを続けている地域は生き残るのではないか。例えば、伝統的な街並みが保存されている「重要伝統的建造物群保存地区」。国が全国で百十八カ所を選定しているが、静岡県では焼津市花沢の山村集落の一件しかない。
 各地で高層マンションができ、「リトル東京化」している。観光客は、そこに住む人たちのたたずまいを見るわけです。そこをもっと大事にするような政策は必要で、住民が価値を見いだすようになっていかないといけない。
 地方が生き残るにはリトル東京化しないこと。地方の良さを再発見することは引き続き大切でしょう。注目されるための仕掛けが必要で、そうしないと埋没してしまう。
◆東西結ぶ個性派多数
 田村教授は「静岡県は東西の食文化の結節点で、個性的なご当地グルメが多い」と話す。浜松餃子、静岡おでん、富士宮やきそばの他、江戸時代から食べられている袋井市の卵料理「たまごふわふわ」、昭和の味の「もつカレー」(静岡市清水区)、たくあん入りお好み焼き「遠州焼き」(浜松市)などが有名。「みしまコロッケ」(三島市)、「つけナポリタン」(富士市)、「すその水ギョーザ」(裾野市)など、平成に誕生したご当地グルメも人気だ。
(聞き手・菊谷隆文)
「ご当地グルメ」識者 田村秀 長野県立大教授
 たむら・しげる 1962年生まれ。東大工学部卒。旧自治省に入省。新潟大法学部教授などを経て2018年から現職。専門は地方自治、行政学。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka_heisei/list/2019/CK2019010902000082.html

本日のカウント
本日の歩数:8,308歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg、10.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月20日 (日)

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 今日は、1月20日、「初えびす」、それに「大寒」。
 遠州地域では、1月20日は「初えびす」。その年の豊作を祝ったり商売繁盛を願うお祭りです。
【ぶり大根】(370kcal)
寒魚で定番人気の一品を
『材料』(2人分)
・ぶり(切身)・・・2切れ
・大根・・・1/3本(300g)
・米のとぎ汁・・・適量
・しょうが(薄切り)・・・2かけ分
・A
 水・・・1カップ
 酒・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
・ゆずの皮(せん切り・お好みで)・・・適量
『作り方』
①大根は幅1.5cmの輪切りにし、皮をむく。
②鍋に大根を入れ、米のとぎ汁をかぶるくらいまで加え、落としぶたをして20分煮る。取り出して、水でサッと洗う。
③ぶりは3等分に切り、ざるに並べて熱湯をかけ、水でサッと洗う。
④鍋にしょうがとAを入れて中火で煮立て、②、③を加える。煮立ったら落としぶたをし、15~20分煮る。器に盛り、お好みでゆずの皮を飾る。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「練馬大根」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0174/
*舩大工栄《浅草おでん 大多福(おたふく)》5代目店主
*平成元年復活 練馬大根:
 繊維が細く、煮崩れしにくい。滑らかな食感。
 白首大根とも呼ばれる江戸時代から続く伝統野菜。青首大根の倍以上の長さに成長。辛みが強く繊維が細い。
*渡戸章さん(東京都練馬区)
・練馬大根の沢庵(パリパリ食感)
 江戸時代から煮込み料理にも使われる。
※たち編み:
 江戸時代から続く練馬大根の漬け物作りの干し方
※漬物作り:
 2週間干した大根を樽に入れ、ぬか、塩を加える。重しをのせ、約1ヵ月漬け込む。
・練馬大根のしょうゆ漬け
★染み染みおでん
①繊維の多い皮の部分は厚めに剥き、面取りをする。
②1回目の火入れは水から茹でる。
③水で1日晒し、大根の臭みを取り除く。2日目はちょっと薄めただしで軽く味付けをしていく。
④3日目の火入れは、2回目より濃いだしで味付け。
⑤1日だしの中で冷ます。
 北海道産タコ、宮城県産つぶ貝、練馬大根のおでん

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「ラーメン職人選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/784310/
《WILD MAGIC - The Rainbow Farm -》江東区 豊洲
*富田治《中華そば とみ田》千葉県松戸市
☆つけそば(並) 900円
*宮崎千尋《ソラノイロ》東京。麹町
☆ベジソバ 900円
*橋本友則《めん魚》東京・錦糸町
☆真鯛らーめん 800円
「FINAL」新Tokyoラーメン勝負
 外国人に誇れる!未来に残したい!新たな東京名物ラーメンを作ってもらう
《とみ田》
☆中華そば(並) 850円
・ネオ東京中華そば
※富田の新東京ラーメン:恩師の中華そばの現代版
 豚汁、山形県米の娘豚 ゲンコツ・豚足・宮崎県黒岩土鶏ガラ、ニンニク、ショウガ、ネギを6時間煮込む
 千葉県柏幻霜ポークのチャーシュー(バラ肉と赤身のモモ肉)
(《大勝軒》所沢、中華そば(並)710円)
《ソラノイロ》
 日仏コラボ米粉ベジソバ
・新東京スパイス豚骨ラーメン(ガリ)
※宮崎の新東京ラーメン:原点である豚骨
(《ソラノイロ 浅草橋店(Factory & Labo)》)
《真鯛らーめん 麺魚》
☆真鯛らーめん 800円
・キンキ100%ラーメン
 キンキ:冬に旬を迎える脂の乗りが良い深海魚。刺し身、しゃぶしゃぶ。
※橋本の新東京ラーメン:キンキ100%の鮮魚系
①中骨と水でスープを作る。こまめなアク取り。
②スープからキンキの脂を取る。(脂が酸化する。仕上げ用の香り脂に使う。)
③塩、香り脂をキンキスープに入れる。
④ユズを添える。チャーシューキンキの身を燻製にして塩で炙ったものをのせる。

 「バービーのしずおかごはんが食べたい」。
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php?id=cat42374
「富士宮市」
<朝霧スカイグラウンド>
富士宮市根原 あさぎりフードパーク内
《芋工房 かくたに》切干芋
富士宮市根原449-19
TEL 0544-52-0102
・人参芋の平干し 540円
《道の駅 朝霧高原》
富士宮市根原492-14
TEL0544-52-2230
☆朝霧ハム
*朝霧ヨーグル豚:
 ヨーグルト状に加工した特別なエサで飼育する肉質がとても柔らかく甘味のある脂身が特徴。
*《レストラン》
☆朝霧ハンバーグ定食 1,300円(平日限定1日10食)
・肉丼 700円
・豚カツ 980円
《くぬぎ養鱒場》
富士宮市精進川1001-1
TEL 0544-58-1613
 くぬぎ鱒、富士レインボー
・釣り堀 1kg 1,700円(竿・エサ付き)
・バーベキュー 500円(炭代・串打代)
 くぬぎ鱒の塩焼
※くぬぎ鱒の特徴:
 ストレスのない環境&こだわりのエサやり、富士の清らかな水で薬を全く使わずに育てる。
・くぬぎ鱒の刺身
「富士市」
《めん太郎》富士市原田
・かけそば(ササミ天・玉子) 480円
《金沢豆腐店》
富士市今泉4-1-13
TEL 0545-52-1640
・味付けがんも 1枚 170円
・富士がんもいっち 450円
※味付がんも:
 100年以上前から伝わるご当地グルメ。行事の席やおせち、おやつとして食べられてきた。
《天津》
富士市森島204-11
TEL 0545-64-1406
☆鶏から揚げ定食 1,000円
・チャーハン 750円
・おいなりバーBセット(お稲荷)

 先日の「タモリ倶楽部」は、「夢の対決!桑田 vs 清宮!?ものまねプロ野球オールスター戦」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%BF%E3%83%A2%E3%83%AA%E5%80%B6%E6%A5%BD%E9%83%A8
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「ほうれん草」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190113/
「神奈川県 川崎市」
*森 清行さん
※川崎市高津区久末:
 丘陵地帯で水はけが良く、冬場のほうれん草栽培に最適。ほうれん草は寒いほど糖分を蓄え甘くなる。
【ほうれん草の常夜鍋】
『材料』(2人分)
・ ほうれん草 …300g(1.5束)
・ 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) …150g
・ 昆布だし …1200mL
・ 酒 …大さじ3
・ ポン酢 …適量
<ほうれん草の下処理>
 ほうれん草の根元に切り込みをいれ流水で土を落とす。
 ぬるま湯が入ったボウルにサッとくぐらす。
『作り方』
①下処理したほうれん草を2等分に切る。
②土鍋に昆布だし、酒を入れて中火でひと煮立ちさせる。
③鍋に薄切りの豚肉、ほうれん草を入れサッと火を通す。
④ポン酢をつけて食べる。
【ほうれん草の根元の天ぷら】
『材料』(4人分)
・ ほうれん草(根元) …8株
・ 天ぷら衣 …適量
・ サラダ油 …適量
・ 塩 …適量
『作り方』
①お湯で洗ったほうれん草の根元を3cmほど切る。
②天ぷら衣をつけて180度の油で1分揚げて塩で食べる。
【ほうれん草おこわ】
『材料』(4人分)
・ ほうれん草(根元は入れない) …300g(1.5束)
・ ニンジン …60g
・ もち米 …3合
・ 水 …700mL
・ 白だし …大さじ1
・ 薄口醤油 …大さじ1
・ 鰹節 …3g
『作り方』
①洗ったもち米に水、白だし、薄口醤油、鰹節を入れて一晩つけておく。
②下処理したほうれん草は1cm幅に切り、ニンジンは粗みじんに切る。
③一晩つけておいたもち米と出汁を分ける(出汁はとっておく)。
④せいろにもち米、ニンジンを入れ蒸気が上がった状態で20分蒸す。
⑤せいろをボウルにのせ、(3)でとっておいた出汁をかける。
⑥せいろを火にかけ、もち米の上に切ったほうれん草をのせ、さらに10分蒸す。
【ほうれん草とベーコンのあんかけパスタ】
『材料』(2人分)
・ ほうれん草 …300g(1.5束)
・ パスタ …160g
・ ベーコン …50g
・ バター …15g
〈あんかけ〉 
・ かつお出汁 …300mL
・ 塩 …小さじ1/2
・ 醤油 …小さじ2
・ 粗挽きこしょう …適量
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
『作り方』
①パスタを表示より1分短めに茹でる。
②ほうれん草は5cm幅にベーコンは2cm幅に切る。
③フライパンにバターを引き、ほうれん草とベーコンを炒める。
④茹であがったパスタを入れさらに炒め全体が馴染んだら皿に盛る。
⑤鍋にかつお出汁を入れ中火にかけ、醤油、塩、こしょうで味を整え、沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、あんをつくる。
⑥皿に盛ったパスタに、上からあんをかける。
【ほうれん草のチーズオムレツ】
『材料』(直径26cmフライパン)
・ ほうれん草 …200g(1束)
・ 合いびき肉 …80g
・ 卵 …4個
・ 塩 …小さじ1/2
・ 粗挽きこしょう …適量
・ バター …10g
・ ピザ用チーズ …30g
『作り方』
①下処理したほうれん草を1cm幅に切る。
②ボウルに卵を溶き、塩、粗挽きこしょうをいれて混ぜる。
③フライパンにバターを引き、挽き肉、ほうれん草を入れ中火で炒める。
④(3)に卵液を流し、チーズを入れたら半月形に整えひっくり返しさらに中火で2分程火を通す。
【麻婆ほうれん草】(お返し料理)
『材料』(3~4人分)
・ ほうれん草 …400g(2束)
・ ごま油 …適量
・ にんにく(みじん切り) …1かけ
・ 生姜(みじん切り) …1かけ
・ 豚挽き肉 …100g
・ 豆板醤 …小さじ1/2
・ 鶏ガラスープ …200mL
・ 甜麺醤 …小さじ2
・ 醤油 …大さじ1/2
・ 酒 …大さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ 山椒 …適量
『作り方』
①中華鍋に、ごま油、にんにく、生姜、豚挽き肉を入れて炒める。
②肉の色が変わったら豆板醤、甜麺醤、切ったほうれん草を炒める。
③全体が馴染んだら鶏ガラスープ、醤油、酒、砂糖を入れて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、山椒を加える。

 「レイチェルのキッチンノート」は、「メルボルン Episode 4」。
「ベラリン半東(Bellarine)」
*ムール貝
①ムール貝をビニール袋に入れて、レンジでチン。
*ムール貝 3種(Mussels three ways)
『4人分』
『材料』
・ムール貝・・・1kg(洗って足糸を取り除く)
・レモン・・・1個(半分に切る)
<ガスパチョゼリー用>
・熟したトマト・・・170g
・セロリの茎・・・1本(ザク切りに)
・にんにく・・・1片(皮をむく)
・バルサミコ酢・・・小さじ2
・エキストラバージンオリーブオイル・・・40cc
・海塩(お好みで)
・板ゼラチン・・・1枚半
・植物油・・・40cc
・ケイパー(塩漬け)・・・大さじ1と1/2程度 (水気を取る)
・赤ピーマン(小さめ)・・・1/2個(半分に切って種を取り、薄切りに)
<セビーチェ風トッピング用>
・紫タマネギ(小さめ)・・・1個(薄切りに)
・ライム・・・1個(果汁を絞り、皮を削る)
・赤とうがらし(小さめ)・・・1本(半分に切り、種を除いて刻む)
・塩・・・1つまみ
・砂糖・・・小さじ1/2
・コリアンダーの葉(みじん切り)・・・大さじ1と1/2程度 (加えて飾り用に少々)
・レタス・・・1個(葉をはがす)
『作り方』
①まずガスパチョゼリー作り。トマト、セロリ、にんにく、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩をミキサーに入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
②布を敷いたざるをボウルの上に置く。混ぜた野菜を入れたら、布の端をひもで縛って袋状にする。
③袋をボウルの上につるし(水道の蛇口にぶら下げると便利)、15分ほど置いて汁をこし取る(軽く絞ってもよい)。
④板ゼラチンを水でふやかす。こした汁を小鍋に入れて弱火で温める。触って熱いくらいになったら、ゼラチンを加え、かき混ぜて溶かす。
⑤浅い容器に入れて、冷蔵庫で4時間ほど冷やして固める。
⑥ふた付きのバーベキューコンロを中温から高温に予熱しておく。
⑦アルミホイルの上にムール貝をのせ、レモンの半分を絞って汁をかけ、レモンも一緒にのせる。ホイルで包み、念のためもう1枚ホイルを使って二重にする。
⑧バーベキューコンロに置き、ふたをして8~10分、貝が全部開くまで焼く(ホイルを開けて確認するときは、やけどに気をつけて)。
⑨セビーチェ風のトッピングは、材料を全て混ぜ合わせておく。
⑩小鍋に植物油を入れて中火で熱する。ケイパーを入れて、カリカリになるまで2~3分揚げる。キッチンペーパーの上に置いて油を切る。
⑪ムール貝をホイルから出して、中に足糸が残ってないか確認する。3分の1をボウルに入れ、レモンの残り半分を添える(このまま食卓へ)。
⑫ムール貝の3分の1は、殻から身を取り出す。皿にレタスの葉を敷いて、貝の身をのせる。セビーチェ風のトッピングを添えて、コリアンダーを散らす。
⑬残り3分の1のムール貝は、上の殻を外して皿に並べる。ガスパチョゼリーを小さな角切りにして貝に1つずつ添え、ケイパーと赤ピーマンをのせる。
《Dry adale Cheese》
*やぎの乳搾り
*リコッタチーズ
①やぎの乳を90℃まで温める。底につかないようにかき混ぜる。
②お酢を1/2カップ、ミルク全体にかかるように注ぐ。
③ザルに入れ、10~15分位水気を切る。
《ELK HORN ROAD HOUSE CAFE & STORE》
*ヤギのチーズのスイートコロッケ(Sweet Goats Cheese Croquettes)
①ヤギのチーズをボウルに入れ、メープルシロップ、マカデミアナッツ、キンカンを細かく刻んで入れ、混ぜる。
②スプーンですくって形を整え、そば粉、卵、マカデミアナッツをつけ、冷蔵庫で冷やす。
③ルバーブのピュレを作る。ルバーブを切り、鍋に入れ、メープルシロップを入れる。リキュールを加え、10分煮たら、冷やす。
④米油を使ってコロッケを揚げる(2分)。
⑤ボードの上にメープルシロップをたらして模様を描く。コロッケを乗せ、ピュレを入れた小皿を置く。イチジクを切り、添える。砂糖をまぶしたミントの葉を添える。
《Annie's PROVEDORE & PRODUCE STORE》
BRRWON HEADS
 03 5254 3233
・ワイン
・リンゴ酒
・ナシ酒
・ドラフト
・リンゴとナシ
*ハムホック(豚の足)のりんご酒煮込み(CIDER GLAED HAM HOCKS)
①鍋にハムホックを入れ、ひたひたの水を入れ、茹でる。煮立ったらお湯を切る。
②鍋を洗う。肉も水できれいに洗う。鍋にもどして、芯を抜いた丸ごとのリンゴ、リンゴ酒を入れ、ふたをしてオーブンに入れる。
③ピタパンを作る。全粒粉、塩、ナッツ風味のスパイス、キャラメイシード、イーストを入れ、混ぜる。ボウルにハチミツ、オリーブオイル、お湯を合わせて、粉類に加えてよく混ぜ合わせる。調理台の上でこねる。ボウルに入れラップをして倍の大きさになるまで寝かす。
④ピカリリサラダを作る。ムラサキカリフラワー、セロリ、ズッキーニをスライサーで薄くスライスし、ボウルに入れる。ジンジャーパウダー、クミン、チリフレーク、ターメリック、粒マスタード、ハチミツ、オリーブオイル、リンゴ酢、塩を混ぜ、野菜に加える。スライスリンゴを入れ、混ぜる。
⑤生地を半分にちぎって、さらに3つのおだんごを作る。麺棒で丸く伸ばし、天板にのせる。オーブンで6~7分焼く。
⑥ハムホックの皮と骨を取り除き、よく混ぜて、ドロドロのりんごとりんご酒を肉全体に絡める。塩をしたら盛り付け。
⑦器に肉とリンゴ、ピカリリサラダをのせる。
⑧ピタパンが膨らんだら、切り開いて、豚肉とリンゴを入れる。ピカリリサラダも詰め込む。サワークリームを少し入れる。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「ゆで落花生 おおまさり」が400g1,500円♪
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・月曜 本格派やきとり丼
・火曜 水郷鶏カレー
・水曜 金山寺味噌漬け
・木曜 ガーリック トマトソース煮
・金曜 鶏そぼろ
 さらに「2セットお買い上げで きりん香草焼き1袋プレゼント!」。

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 「御酒印帳」の為の「宗玄」のラベルを取るために、1升瓶をバケツに浸し、買い物に出掛ける。

 「イーオン」にて、「小粒納豆」48円、「静流伏流水木綿豆腐」41円、「TV ローストチキン切落」割引きで178円、「大徳 日本そば」30円、「TV もやし」割引きで20円を買う。今日は20日なので、すべて5%OFFで合計344円!
 車に戻ると、ランプが点滅していた・・・なぜだ???

 「ベイシア」に行く。「生食用ボイルほたるいか」321円、「昔ながらのお揚げ」127円のところ30%引きのもの、「日清行列のできる店のラーメン 担々麺」2食入り半額で150円、「浜木綿おでん袋」213円のところ30%引きのもの、それに売り出しの「たまねぎ」1個19円、「雪国ぶなしめじW」105円を買う。

 「遠鉄ストア」に行く。売り出しの「キャベツ」105円を買う。

 病院にお見舞いに行く。

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 帰宅途中、「TOTO BIG」を買いに寄る。

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 昼食は、今日半額で2食150円の「行列ができる店のラーメン 担々麺」。
NISSIN
New!
 芝麻醤(チーマージャン)の旨みたっぷり
 華やかに花椒香る
濃厚激旨
 ねりごまとすりごまをたっぷりと使い、花椒の華やかな香りとラー油の辛みを利かせた本格的な担々麺です。「行列のできる店のラーメン」濃厚極旨シリーズはスープの濃厚感にこだわった価値のある逸品です。
コシのある太めの中華麺
 小麦の風味にこだわった、しっかりとしたコシがある太めの中華麺です。
濃厚極旨スープ
 スープがさらにおいしくなりました。たっぷりのねりごまとすりごまを使い、花椒とラー油を利かせた濃厚な坦々スープです。
1人前(176g)当たり576kcal
販売者 日清食品チルド株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL0120-923-301

http://nissin.com

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 今日買った、「緑豆もやし」も入れましょう!
TOPVALU グリーンアイ natural
長野県産 緑豆もやし
 中央アルプス駒ケ岳の地下水で太くてパリッとしたもやしに育てました。
200g
【緑豆もやしチャンプルー】
『材料』(4人分)
・緑豆もやし・・・200g(1袋)
・豆腐・・・1丁
・豚肉・・・150g
・卵・・・2個
・だし入り白しょうゆ・・・大さじ2
・塩・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・適量
・万能ねぎ・・・適量
『作り方』
①豆腐は一口大に切って水切りをし、豚肉はひと口サイズに切っておきます。
②フライパンに油を熱し、溶いた卵をさっと炒め、一度取り出します。
③油をたして、①の豚肉と豆腐を入れ、だし入り白しょうゆと塩・こしょうで味付けして炒め、火が通ったらもやしと②の卵を加えて、ざっと炒め合わせます。
④皿に盛り、小口切りいした万能ねぎを散らします。
100g当たり 14kcal
原産地 長野県駒ケ根市
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 「宗玄」のラベルを剥がそうとしたが、これがなかなかしっかりくっついている・・・9時間以上水以浸けておいたのに、うまく剥がれない・・・無理にやったら破れてしまった・・・。お風呂の残り水の温かいヤツでやった方がいいのかな???

 明日のおつまみの「おでん」を仕込んでおきましょう!
 「大根」を茹る。その水は捨て、新たな水で煮て、具材を入れましょう!

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 夕方は、今日買った「生食用ボイルほたるいか」で一杯♪
 もう「ほたるいか」の季節・・・春なんだね・・・。あっという間に1年が過ぎちゃった感じ・・・。
原料原産地 兵庫県

 それに「大根おろし」♪

「ほたるいか」、そして「豆乳仕立てのたまごやき」

 デザートは、頂いたお菓子♪
丸大豆 せんべい
三幸製菓株式会社

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「豆乳仕立てのたまごやき」(栃木県)の引用♪
豆にこだわる豆腐屋考案
 栃木県東南部、上三川(かみのかわ)は宇都宮の南に隣接する人口3万1千余の町である。町の中心部を田川と江川、東に鬼怒川が南流する水豊かな田園地帯。夕顔(かんぴょう)の町として知られている。
 町の中心部で昭和26年創業の下野屋は、”豆心”(まめしん)をブランド名にする、豆にこだわりをもつ豆腐店だ。
 木綿、絹、寄せ、ユズ、シソ、ゴマなどの多彩な豆富とともに評判なのが「豆乳仕立てのたまごやき」である。
 「原材料は5、6個の鶏卵と砂糖、食塩、みりんなど。それに3割ほど豆乳を入れています」と社長の柳田稔之さん。そのまま食べてもおいしいが、社長のお薦めのように、フライパンやレンジでほんのり焦げ目がつくほど焼いて、大根おろしを添えると、なるほど絶好のご飯のおかずになる。
 ふんわりとして優しい食感からにじみ出すやや甘めの味付けながら、万人好みの卵焼きにひとつ風味が加わる。
 午前4時に、前夜から水に浸しておいた厳選した大豆の、日によって微妙に異なる状態を職人が見極める。そんな丁寧な仕事から生まれる豆乳は旨みと甘みが濃厚だ。これを使った卵焼きを発売したのは10年ほど前である。
●有限会社 下野屋
栃木県上三川町上三川4877
TEL 0285(56)2086
FAX 0285(56)1985
10時~18時30分(土曜11時~18時)、日曜休
1個(300g)税込み470円
※冷蔵宅送、送料別途

http://shimotsukeya.jp/

 さらに「旬の魚介あれこれ」より、「タコ」の引用♪
年中、ご多幸に
 タコの栄養成分といえば、まずはタウリン!銅や亜鉛などミネラル豊富です。
・科属:マダコ科マダコ属、ミズダコ属
・漢字名:蛸
・英名:octpus
 つかみどころがない八本足(腕)の頭足類。加熱するとプリッと丸まり赤くなる。ユニークな姿のタコは、おいしさも独特だ。
生ダコのみずみずしい甘み。ゆでダコのむっちりした食感と、かむほどに染み出す旨み。
 食用にされるのは主にマダコとミズダコ。マダコは全長60cm前後で身が締まっているのに対し、ミズダコは2mほどにもなり、身はやわらかい。
 タコの旬は夏と冬といわれる。冬のタコといえば正月料理の定番。「多幸」に通じる縁起物として好まれる。特に東日本では真っ赤な酢だこが欠かせない。東日本の代表的な産地、南三陸のマダコ漁も冬が最盛期だ。
 夏に話題に上がるのは、半夏生のタコ。七十二侯の一つで、夏至から11日頃のこの日、関西ではタコを食べる風習がある。
 「タコの島」として名高い愛知県の日間賀島では、8月半ばにたこ祭りを盛大に開催。マダコの名産地の明石でも一番の旬は夏とされ、北海道ではミズダコ漁が最盛期を迎える。
 といっても、タコが出回るのは通年。そして店頭に並ぶ半分以上は、季節を問わない輸入物だ。主に北西アフリカのモロッコ産やモーリタニア産で、日本向けに安く出荷されてきた。
 だが最近、価格が高騰してきている。国産も輸入物も、いずれ庶民の口には入りにくい高級食材になってしまいそうで心配だ。

本日のカウント
本日の歩数:9,254歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、11.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月19日 (土)

「日の名残り(The Remains of Day)」、そして「氷結 きらぴ香」

「日の名残り(The Remains of Day)」、そして「氷結 きらぴ香」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秩父札所巡りさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1230540/
♪ ひまわりの約束 秦基博(2014年)
《観音茶屋》
・鬼ころり膳 1520円
秩父札所31番<鷲窟山 観音院(ゆうくつさん かんのんいん)>
・一枚岩の仁王像
・石段の数:般若心教 276字、普回向 20字、計296字
*31番観音院の摩訶不思議①:崖の中の本堂
♪ ありがとう 井上陽水 奥田民生(1997年)
・初穂料 300円
*31番観音院の摩訶不思議②:海の底だった
*31番観音院の摩訶不思議③:聖浄の滝
*31番観音院の摩訶不思議④:岸壁の南無阿弥陀仏
*31番観音院の摩訶不思議⑤:爪彫りの磨崖仏
<秩父華厳の滝>
 ユニークな不動明王
《秩父華厳の滝茶屋》
・ホワイトコーヒー 350円
・チーズもんじゃまん 270円
34番札所<日沢山 水潜寺(にったくさん すいせんじ)>
 結願寺
♪ ありがとうの歌 水前寺清子(1970年)
・初穂料 300円
 百観音
♪ ありがとう いきものがかり(2010年)
 水潜りの岩屋
 長命水
 水かけ地蔵

 「昼めし旅」は、「港区 白金」。11/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1214708/
 昭和の町並み、シロガネーゼ、セレブタウン
<成和工業(株)>
 ステンレス板金加工
<四の橋市場>鳥肉専門店 鳥彦、大川青果
*《鳥肉専門店 鳥彦》杉山さん
☆チキンロール 1本 500円
・鶏肉たっぷり麻婆風ラーメン
①鶏ガラスープに、せせり、もも肉、味付け鳥ひき肉の団子を入れる。
②白菜を入れる。
③紀文 糖質0麺を入れる。Cook Do 麻婆豆腐の素を入れる。
<坂本さん>
・肉団子入りミネストローネ
①ホールトマト、タマネギ、ニンジンを煮込み、コンソメで味付け。
②合い挽き肉の肉団子を加え、15分煮込む。
・生ハムとベビーリーフのサラダ

 「ヨエロスン尋」は、「猪突猛尋☆開運ツーリング!浜松からバイクで本州最南端へ!」。
https://twitter.com/yoerosun2450
<獅子岩>三重県熊野市井戸町
*ツーリング仙人の豆知識:
 地盤の隆起と海蝕現象によって生まれた高さ約25m、周囲約210mの奇石。天然記念物であり、世界遺産。
*ツーリングの心得:
 バイクは五感を最大限活用すべし。
<風伝峠>
*ツーリング仙人の豆知識:
 秋から春にかけて海側と山側の気温差が大きい時期の早朝に山を包み込むようにして向かってくる巨大な朝霧(風伝颪(おろし))が見られる。
<熊野本宮大社>和歌山県田辺市本宮町本宮
 熊野三山(本宮・速玉・那智各大社)の中心で全国に5000社以上ある熊野神社の総本宮
*ツーリングの心得:
 ”次の機会に”を残すことでまた来たくなる
<旧 社地「大斎原」大鳥居>
 元々本宮大社のあった場所。神が舞い降りたといわれ、近年パワースポットとして多くの人が訪れている。
<熊野古道>
<湯の峰温泉>和歌山県田辺市本宮町湯峯
・湯筒
 ゴポゴポと湧き出る湯泉(源泉 約92℃)で卵や野菜をゆで、温泉卵などを楽しめる。
 温泉卵、サツマイモ
・つぼ湯
 世界最古の湯として愛される湯の峰温泉のひとつで、世界遺産にも登録されている天然の岩風呂。
 つぼ湯の不思議:非によって回もお湯の色が変化すると言われている。
<橋杭岩>和歌山県串本町くじの川1549-8
 海中に約850mの列を成してそそり立っている大小40余りの岩柱郡。規則的な並び方が橋の杭に似ていることからその名が付いた。
<潮岬観光センター>和歌山県東牟婁郡串本町潮岬2706-26
・入場料 300円(税込)
 入館すると入場券の代わりに本州最南端訪問証明書がもらえる!

 「居酒屋ぼったくり」は、第10話「冬が終わりを告げる月」
https://www.twellv.co.jp/bottakuri/sake/bosake010-02.html
・さつま 小鶴
 「小正醸造株式会社」鹿児島県日置市日吉野日置3309
・霧の塔 純米酒
 「津南醸造株式会社」新潟県中魚沼郡津南町大字秋成7141
・レンコンのはさみ揚げ
『材料』(2人前)
・レンコン・・・60g
<豚挽肉の餡>
・豚ミンチ・・・140g
・白ネギ・・・1/4本
・大葉・・・3枚
・玉子・・・1/2個
・醤油・・・適量
・塩・・・適量
<エビの餡>
・エビ・・・140g
・ネギ・・・1/4本
・おろし生姜・・・2.5g
・片栗粉
・塩・・・適量
・醤油・・・適量
①レンコンを5mm程度の輪切りにし、キッチンペーパーで水気をとる。
②みじん切りにしたエビを細かくたたき、刻んだネギ、片栗粉、醤油、塩を加えよく混ぜ合わせる。
③豚の挽肉、刻みネギに醤油、塩、生姜、片栗粉を加えてよくこねる。
④どちらタネも片栗粉まぶしたレンコンに35gぐらいずつ挟む。
⑤170~180℃の油で、約4分揚げる。(レンコンが浮いてきてから1分程度で揚げ上り)
⑥揚がったレンコンを半分に切って盛り付ける。お好みでレモンや塩を付けて食べる。
・エイヒレ 七味マヨ

https://www.twellv.co.jp/bottakuri/ryouri/boryo010.html

 新聞の折り込みチラシに、「行列のできるケーキ屋さん Sweets Farm presents 北海道スイーツ 工場直売会」というのが入っていた。
期間限定
 最大50% OFF
濃厚北海道牛乳使用
・濃厚ふらのレアチーズケーキ(人気No.1)
 超濃厚に仕上げた 人気No.1のレアチーズケーキです!
 限定70個!!
 (4号ホール)1,700円→980円(税込1,058円)
・濃~い京抹茶ムースケーキ
 京都宇治の抹茶にこだわり、ほろ苦く濃厚に仕上げてみました。
 (4号ホール)1,900円→1,090円(税込1,177円)
・ティラミス~豆乳仕込み~
 豆乳を使った特別なマスカルポーネを使用しヘルシーでコクのあるティラミスです。
 (4号ホール)2,100円→1,200円(税込1,296円)
*プレミアムシリーズ
・生いちごムースケーキ(新商品)
 ふんだんに生苺を使用し、濃厚でスッキリとした味わいが楽しめます。
 (4号ホール)1,800円→980円(税込1,058円)
・濃厚ガトーショコラ(新商品)
 繊細で芳醇な香りのイタリア産クーベルチュールを贅沢に使った口の中でとろけるショコラケーキです。
 (4号ホール)2,000円→1,200円(税込1,296円)
・ニューヨークチーズケーキ(オススメ)
 チーズケーキの定番メニューです。食べ応え抜群!満足の一品です。
 (4号ホール)1,760円→880円(税込950円)
・生パウンドケーキ(オススメ)
 北海道産原料にこだわり生地はふわふわ中は生クリームタップリのパウンドケーキです。
 1,700円→1,000円(税込1,080円)
「冷凍スイーツ豆知識」
・冷凍・保存方法
 冷蔵解凍で3~4時間です。常温解凍は冬場は可能ですが、夏場は傷む恐れがございますのでお勧めしておりません。解凍後は冷蔵庫保存で2~3日です。お早目にお召し上がりください。
 再冷凍は賞味期限や商品の品質に関わりますのでおやめください。
・おいしい食べ方
 お召し上がる分だけ取り出し、冷蔵庫で解凍してください。また、半解凍でも食感の違いをお楽しみいただけます。
 フルーツやソースなどを添えてアレンジしていただきますと一層おいしくお召し上がりいただけます。
・切り方
 包丁を一度、水に濡らすとうまく切れます。
「HsME advanCe 株式会社」
名古屋市西区上名古屋2丁目21-8
TEL 080-4533-1050
TEL 080-3555-7410

「雑木と暮らす。」
 四季の移ろいを感じさせてくれる家の庭は、暮らしに憩いや潤いをもたらしてくれます。特に、野趣に富む雑木の庭は、日本の原風景ともいえる里山を彷彿させ、郷愁を覚えます。
 この雑木の庭は、明治後期、それまでどこにでもあった雑木林や里山林が、その頃から急速に進んだ東京郊外の都会化の反動でなくなり始めたことで、美しいものとして認識されるようになり、武蔵野の雑木林を模した雑木を主体とした庭が関東で生れたことを端緒としていると言われています。
 また、ある高名な造園家は雑木林について「人間と自然との長い長い関わり合いの中にあった普遍的なもの。人間的空間の中には不可欠な存在。」と言っています。
 たしかに雑木林には、人と自然が関わり合ってはじめて作られる風景だからこその温かさがあります。そして、大きさも色も表情も違うさまざまな樹木が共存する多様性に心惹かれます。しかし何より魅力的なのは、やはり整然としていないこと、つまり「雑」なことでしょう。
 仕事では「雑」は許されません。だからこそ、休息の場である家に「雑木の庭」が求められているのでしょう。
 サン工房では、高木、中木、低木、落葉樹と常緑樹など、それぞれの組み合わせや配置を、家の中からの見え方、日当たりや風通しなどさまざまな観点から検討し、それぞれの住まいにしかない雑木の庭づくりを行っています。
「あかりをつつむ平屋 雑木の庭に彩られた休日を愉しむ家。」
 佐鳴湖西岸の閑静な住宅地に完成した「あかりをつつむ平屋」。休日を家でゆっくり愉しむことに主眼を置いた平屋のコートハウスです。住まい手の「なるべくならカーテンやブラインドを必要としない開放的な家にしたい」という希望を叶えるために、中庭を囲むコの字型の建物レイアウトとし、外に閉じ中に開くことで、周囲からの視線を気にすることなく明るく風通しのいい住まいを実現しました。リビングの大きな間口をフルオープンすると広々としたウッドデッキと一体化し、多目的なアウトドアリビングが出現します。また、中庭を中心に、アオダモやソヨゴなど計30種以上の落葉樹、常緑樹の高木、中木、低木がバランスよく配され表情豊かな雑木の庭が造られています。まさに、庭に居ながらして別荘のくつろぎ感が満喫できる緑豊かな住まいです。
「日本の家をつくる。」
 真新しい家は、気持ちいい。
 でも、ただ新しいだけじゃなくて、できたぱっかりなのに、懐かしさを感じるような、心の奥で遠い記憶がよみがえるような、そんな家は、もっといい。
 おかえりなさい、日本の家に。
「設計事務所がつくる家 サン工房」
浜松市西区大平台3-7-30
TEL 053-484-0556

http://www.sankoubou.com

 「150坪以上の使い道にお困りの土地を 貸してください!売ってください!」。
・田んぼ
・畑
・山林
・耕作放棄地
 弊社が太陽光発電地として有効活用いたします
期間内にお問い合わせ頂いた方限定!
 農地転用・伐採・整地等の各諸費用は全て弊社が負担いたします!
 雑草が生い茂っていて何も手入れをしていない・・・
 どこまで自分の土地かわからなくなった・・・
 物置として使っていてモノが散乱している・・・
 そういった用地も是非ご相談ください!!
「LIBERAL SOLUTION リベラルソリューション株式会社」
東京都目黒区東山1-4-4 目黒東山ビル5階
TEL 0120-945-362
TEL (03)6863-7771
FAX (03)6863-7772

 「おうちであったまろう」。
おうちでおためしキャンペーン 6品を1,000円(税込)
・オクラと芽かぶのやまいも和え
 200g(50g×4)
 オクラ・山芋短冊・芽かぶを食べやすい大きさにカットし、あっさりとした醤油味で和えました。
・やわらかきんなんがんも
 224g(8コ)
 きんなんと5種の具材が入ったソフトな口あたりの味しみの良いがんもです。だし汁でふっくら仕上がります。
 1コ28gあたり75kcal
・骨まで食べられる小あじの甘酢漬
 240g(固形量150g・たれ90g)
 小あじの頭・内臓をとて唐揚げにし、甘酢タイプの調味液に漬け込みました。酸味を抑えた甘口の味付けです。
 100gあたり197kcal
・本場さぬき鍋焼うどん
 552g(麺200g×2)
 粘りとコシのある本場讃岐のうどんに7種の具材をトッピングした「具付き麺」です。魚介エキスをベースにした風味のあるつゆをセットしました。
 1食276gあたり320kcal
・静岡産 ほうじ茶
 120g
 静岡産の番茶を丹念に炒り、さっぱりと香ばしい風味に仕上げました。
・ふんわり今川焼(北海道産小豆の小倉あん)
 370g(5コ)
 はちみつを使用したふんわりした皮で、北海道産小豆の粒あんを包みました。
 1コ74gあたり167kcal
「あなたにまっすぐ。おうちCO-OP」
横浜市中区桜木町1-1-8 日石横浜ビル22階 生活協同組合ユーコース
TEL 0120-457-071

https://www.ouchi.coop/lpo/mealkit_try/
https://www.ouchi.coop/otameshi/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ラーメン特集」!5,980円!
・一幻ラーメン えびみそ 2食入×1箱
・一幻ラーメン えびしお 2食入×1箱
・一幻ラーメン えびしょうゆ 2食入×1箱
・白樺山荘 醤油 2食入×1箱
・白樺山荘 味噌 2食入×1箱
・開高 味噌 2食入×1箱
・梅光軒 醤油 2食入×1箱

https://item.rakuten.co.jp/snowland/107637/?scid=rm_190841

 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。
 先日、群馬県になる「榛名神社」へ初詣に行ってきました。こちらは、群馬県随一のパワースポットと呼ばれている、多くの人が訪れる神社です。
 私は毎年参拝に行っているのですが、その帰り道に、ふと萱葺き屋根が目印のとても風情のあるお店を、見つけました。「お蕎麦屋さんかな?」と思い、お腹がすいていたので立ち寄ってみると、川魚料理をメインとした田舎料理屋さんでした。
 店の中には囲炉裏に火と煙が立ち、美味しそうな魚が焼かれていましたので、これは「川魚を食べるしかない!」と思いメニューを観てみると、「ヤマメの踊り食い」という、見慣れない料理が・・・!自称「冒険家」の私は、これを食べなければ!と思い、即注文。すると10分後ぐらいに出てきたのは、頭と皮と内臓を取り出したばかりの、尻尾だけがついている綺麗なピンク色のヤマメでした。
 踊り食いなので頭がついてくるのでは・・?と内心ビクビクしていた私は、これ本当に動くの?と半信半疑のまま、わさび醤油につけて、一口噛んだ瞬間に・・・、尻尾がビタン!と、私の頭まで跳ね上がったのです!!!「え~~っっっ!!」と私は、一人で大声を出してしまいました。
 後で店主に聞くと、神経を傷つけずにさばいているため、食べるときにも生きているように動くそうです。勿論、刺身はとっても新鮮で身は甘く、本当においしかったです!
 しかし、なんというポテンシャルの高いお店でしょうか。他にも、魅力的な川魚料理を出してくれるこのお店は、「魚籠屋(びくや)」という老舗です。
 榛名神社にご参拝される方には、ぜひお勧めいたします!(^^)!踊り食いする際には、大声を出さないようにご注意を。笑
「金柑IPAが飲める最後のチャンス」

https://m3.rakuten.co.jp/gold/yonayona/beer_fukubukuro2019/%253fscid%3drm_100064%2523top/-/4/257k/c8c00/6/76mi0/

 「御酒印帳」を作るために、1升瓶のラベルを剥がしましょう!
 1升瓶を水の入ったバケツに漬ける・・・浮いてきちゃうな・・・1升瓶の中にも水を入れましょう!
 ラベルが剥がれるまでに、だいぶ時間がかかるな・・・。
 塗れているから、新聞紙に挟みましょう!

 今日は映画「日の名残り(The Remains of Day)」を見に行きましょう。
 チケットを買い、銀行に寄る。
 お店の前に出ている「フリーマガジン」をもらい、映画館に戻る。
 フリーマガジンを読んで待つ。やがて開場。
「日の名残り(The Remains of Day)」、そして「氷結 きらぴ香」

2017年ノーベル文学賞を受賞したカズオ・イシグロ原作小説の映画化
監督:ジェームズ・アイヴォリー
出演:アンソニー・ホプキンス/エマ・トンプソン/クリストファー・リーヴ/ヒュー・グラント
1993年/カラー/134分/イギリス
 ある侯爵に仕える執事スティーヴンスは、共に屋敷で働く勝気な女中頭ケントンと対立を繰り返していたが、二人の心には互いへの思慕が芽生えていた。だがある日、ケントンに結婚話が持ち上がり、スティヴーンスは激しく動揺する―。

 帰宅途中、「ハローワーク」に寄る、第1・3土曜日は営業しているんですよ!ちょっと前はマウスで操作したと思うんだけど、今はペンでタッチなんだね!
https://www.hellowork.go.jp/
 求人情報もネットでわかるね!
https://www.hellowork.careers/

 「ウエルシア」に寄る。
http://www.welcia-yakkyoku.co.jp/
 「杏林堂」って、いつ行っても混んでいるけど、「ウエルシア」や「クリエイト」はあまり人がいないね・・・よくやって行けるね???
 売り出しの「森永ビヒダス ヨーグルト」127円、「メリット シャンプー つめ替340ml」300円Tポイント20ポイントを買い、WAONで支払い、帰宅。

 今日の昼食は、「開運 純米酒粕」を使って、「甘酒」。

「日の名残り(The Remains of Day)」、そして「氷結 きらぴ香」

 夕方は、「氷結 きらび香」で一杯♪イチゴの香りが美味しいね♪♪♪
KIRIN 限定出荷 氷結 静岡産きらぴ香
 きらりと光る、静岡いちごの新星「きらぴ香」の氷結です。
 じまん、いちばん、静岡らしさ
静岡元気旅
果汁 0.3%
ALC. 4%
いいね!ニッポンの果実 氷結
 氷結ストレート果汁
100ml当たり 55kcal
15/559JG.
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560

http://www.kirin.co.jp

 2018年12月4日の朝刊に「県産イチゴの「氷結」きらぴ香 キリン 来年1月発売」という記事が出ていたて、気になっていたんです!
 キリンビールは、県産イチゴを使った低アルコール飲料「氷結 静岡産きらぴ香」を来年1月8日に全国発売する。昨年品種登録された静岡生まれのイチゴ「きらぴ香」の果汁を使用し、独自製法でみずみずしい味わいに仕上げた。アルコール分は4%。
 キリンビール静岡支社の小日向真支社長やイチゴ農家らが3日、県庁を訪れ、川勝平太知事に商品を紹介した。小日向支社長は「冷やして飲むのがおすすめ」とアピール。試飲した川勝知事は「香りも良く、イチゴサイダーのようで飲みやすい。最高のコラボ」と笑顔だった。
 知事は今秋の台風24号で県西部を中心にイチゴ農家が被害を受けたことに触れ「季節に味わえるのはありがたいこと」と話した。
 キリンは毎冬、イチゴ味の氷結を期間限定で販売。昨年12月には県産イチゴ「紅ほっぺ」を使った氷結を発売した。きらぴ香の氷結は25万ケース(1ケースは250ml入り24本換算)を出荷予定。想定価格は350ml缶が152円、500ml缶は270円。
(岸友里)

https://www.kirin.co.jp/products/rtd/hyoketsu/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190109&agechk=1

 県産イチゴというと、2018年8月21日の朝刊に、「紅ほっぺ際立つ野菜ドレッシング ガリバーフーズ発売」という記事がでていたっけ。
 調味料メーカーのガリバーフーズ(浜松市東区)は二十一日、ドレッシングの新商品「紅ほっぺいちご×ブルーベリー」を発売する。果実の甘さを際立たせ、鮮やかなピンク色の見た目も特長。赤堀崇(たかし)社長は「野菜をスイーツ感覚で食べてほしい」と狙いを語る。
 静岡県産イチゴの「紅ほっぺ」を半液体状にしたピューレと、皮ごとすりつぶした愛媛県産ブルーベリーを配合。合成着色料は使わず、ムラサキイモの粉末を加えて特徴的な色合いを出すことにこだわった。
 果実などの甘味を前面に出した「野菜村ドレッシングスイーツライン」の新商品。以前も「紅ほっぺ」を使った商品はあったが、原料のイチゴの糖煮が入手できなくなり、今年春にいったん販売を終了した。土産物として人気もあったため新たな原料を探し、製菓用のピューレに目を付けて再び商品化にこぎつけた。
 「前の商品は酸味がやや強かったが、新商品はより甘さが感じられる」と赤堀社長。「フルーツソースのようにヨーグルトにかけてもおいしい。ドレッシングの固定観念を変え、野菜嫌いの克服につなげたい」と話す。価格は三百ミリリットル入りで四百六十八円。他のドレッシングと詰め合わせた百ミリリットル入りの六本セット(二千八十円)もある。自社サイトで販売するほか、全国のスーパーなどへの展開を目指す。
(久下悠一郎)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2018/CK2018082102000096.html

「日の名残り(The Remains of Day)」、そして「氷結 きらぴ香」

 おつまみは、「しょうが ギョーザ」♪
FRESH FROZEN AJINOMOTO
 新 箸がとまらぬ 生姜のうまさ
元祖 油・水なし Ajiギョーザ
12個入り(276g)
44kcal(1個当たり)
しょうが1%入り
国産の肉・野菜 使用
 「おいしいタレの作り方」

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/teiban/gyouza/tare/
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-303-010
製造所 味の素株式会社 関東工場
群馬県邑楽郡大泉町吉田1222

 それに、「大根の味噌汁」♪

本日のカウント
本日の歩数:12,133歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、11.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個

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