2019年8月18日 (日)

「お手軽、なんちゃってタピオカティー 片栗粉でもちもち食感再現」、そして「シンケンアスピック(ハムと野菜のゼリー寄せ)」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「茨城県 小美玉市」「完熟マンゴー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0026/
*青木 定治《パティスリー・サダノール・アキオ・パリ》
*保田 幸雄<やすだ園>
*アップルマンゴー(アーウィン種)
※ボックス栽培:
 鉢植えを使ったマンゴーの栽培方法。鉢植えで植えることで温度の低下を抑制。
 約130日経ったら収穫。
 香り、コク、酸味
・完熟マンゴー 1個 1500円~
・ミニ完熟マンゴー 5個 1500円
・豚肉のソテー(マンゴーと塩麹)
★タルトタタン
①マンゴーを縦に切って、水、砂糖、バターを加え、5分ほど火にかける。
②レモン果汁とリンゴのすりおろしを加える。さらに5分煮込む。
③マンゴーを取り出し、パイ生地でふたをして180℃のオーブンで40分焼き上げる。
★完熟マンゴーのマカロン アイス
★完熟マンゴーのタルト タタン

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!」。
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
「御前崎市」
《海鮮なぶら市場》
*《共栄水産》
・しらす
・ちりめん
《割烹民宿 聖火》泊食プロジェクト””御前崎晩餐”
・1泊2食 13,000円(税別)
 カツオ刺身、御前崎産カツオコロッケ、遠州夢咲牛の陶板焼き、御前崎産伊勢海老の活造り
「掛川市」
<小崎葛布工芸>
《すいのや》
・おでん
・かき氷
《桂花園》
・くずゆ 118円~
・ゆず葛湯 183円
・くず茶 118円
「牧之原市」
<牧之原市史料館>
※田沼意次の貨幣改革:
 重さを量って使う銀貨から新貨幣鋳造や貨幣統一を行った。
<般若寺>
・陣太鼓
《御菓子司 扇子家》
・田沼羊羹 150円
《壽亭》明治18年創業
・田沼蕎麦 1220円

 先日の「テレビ千鳥」は、「DAIGO'S キッチン2」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tvchidori/backnumber/1266/
・どの国にもなかった奇跡のスープ 夏バージョン そうめん入り
①ショウガ、ニンニクを薄切りにし、豚バラとオリーブオイルで炒める。鷹の爪を入れる。
②はまぐり、ホンビノス貝を入れ、酒を入れる。
③水を入れ、和風だしを入れる。コショウを振る。
④バットに移し、冷蔵庫で冷やす。
⑤ゆでたそうめんにかけ、万能ネギを散らし、オリーブオイルをかける
・卵って1人1個って概念削ろうよ 冷た~い茶碗蒸し
①甘エビの尻尾を取り、しょう油をかける。
②絹豆腐をワイングラスに入れ、白だし、卵黄、エビを入れ、しょう油をかける。
③ミョウガ、ワサビをのせる。
・おつまみ
①フライパンにゴマ油を入れ、鷹の爪、ショウガ、ニンニクを炒める。
②取り出し穂先メンマを入れかき混ぜる。
③麦焼酎に炭酸水(強)を入れ、レモンを搾る。
・わしが子どもの頃にステーキステーキ言うてたらオカアが背中を丸めて焼いてくれたイモステーキ
①スパムを切り、フライパンで卵白と焼く。コショウを振る。
②ジャガイモを切り、水に浸したものをバターで焼く。しょう油をかける。
・うまいもんにカレーをぶちこみゃあそりゃあうまいカレーに決まっとるじゃろうがカレー
①牛脂で牛肉を炒める。しょう油、みりん、酒、砂糖を入れ、しらたき、焼き豆腐、しいたけ、玉ねぎ、えのき茸を入れる。
②鍋に移し、水を入れ煮る。和風だしを入れる。
③カレールーを入れる。

 「家事ヤロウ!!」は、「本当は怖くない 魚焼きグリル」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0065/
*焼き野菜
①皮を剥いたアスパラガスにオリーブオイルを塗り、塩コショウをまぶす。
②輪切り(4cm)の長ネギに塩コショウをまぶす。
③プチトマトはカットせず、塩コショウした豚バラ肉で巻く。
⑤そら豆はそのまま焼く。
⑥強火で5分後トマトの豚肉巻きを引っくり返す。
⑦さらに強火で4分焼く。
*ローストビーフ
①牛肉に塩コショウ、にんにくパウダーをまぶし、手ですりこむ。
②牛肉を網の上に置き、弱火で両面5分ずつ焼く。
③両面が焼けたらアルミホイルで包み、余熱で10分温める。
*マシュマロスイーツ(スモア:アメリカ発祥のお菓子)
①耐熱皿にビター味の板チョコを砕いて並べる。
②グリルに入れ、チョコを中火で2分温め溶かす。
③2分後に取り出し、チョコをかき混ぜる。
④チョコの上にマシュマロをのせる。
⑤中火で1分30秒焼く。

 「バナナマンのドライブスリー」は、「佐藤栞里さんと気分が上がるパンのお店3軒」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/backnumber/0014/
《銀座さとう》銀座
☆ヒレカツ弁当 800円
☆ロースかカツカレー 1000円
☆うしカツ 240円
☆ぶたカツ 200円
・激うまコロッケ 150円
・丸メンチカツバーガー 400円
※さとうのメンチカツがまん丸の理由は、忙しすぎて丸いまま揚げたら肉汁が閉じ込められて美味しかったから。
《トリュフベーカリー Truffle BAKERY 本店》門前仲町
☆生ハム&ブルー バケットサンド 1,080円
☆貴腐のぶどうパン 180円
☆白トリュフの塩パン 180円
・黒トリュフの卵サンド 580円
・ハローフルーツ 580円 とちおとめ
・パン・オ・カカオ 380円
☆クリームパン 160円
☆メロンパン 120円
※黒トリュフを探すのに使われるのはメス豚。トリュフの香りの中にオス豚のフェロモンと同じ成分が含まれるため。
《キャメルバック リッチ バレー CAMELBACK rich valley》富ヶ谷
・イワシのサンドイッチ 1300円
《ル・ルソール》駒場
☆パテ・ド・カンパーニュ 480円
《ビーバーブレッド》東日本橋
☆パストラミイサミビーフ 1,000円
《モアザンベーカリー》西新宿
☆グリルドチーズサンド 540円

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「食べるコオリ酒 萬歳楽 白山氷室」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/hakusanhimuro-165-4/?scid=rm_205145
 「釜庄」より、楽天メール」。「貝類特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000815/?scid=rm_192960
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「トウモロコシ「味来」」10本3,980円(税込)送料無料の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/102801/?scid=rm_190841

 「JAF 今、日本を走ろう。名産品プレゼント」に応募!
https://drive.jafnavi.jp/municipality/gifu/gujo?_ga=2.53081132.567195824.1566095776-1902493264.1490511299
https://drive.jafnavi.jp/feature/japan-drive

 買い物に出掛ける。自転車がないので車。「納豆」48円、「ビフィズスヨーグルト」138円を買い帰宅。
 眼鏡を買いに行く予定だったのだが、自転車がないので断念!

 包丁を研ぐ。

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 「丹波の黒豆」の花が咲いた!!!例年並みかな・・・。

 草取りをしましょう!一応、お盆休みですべてを取った感じ・・・でも、取り残しとかまた生えてくるのがあるから、来週も頑張りましょう!
 草取りで汗をかいたので、「とりあえずビール」↑↑↑脱水症状になっちゃうよ!!!

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 おつまみは、100g116円で買った「太平洋産刺身用かつおたたき」391gで455円のもの♪
 久しぶりに、「柚子こしょう」と「タマネギスライス」といきましょう!!!

 あれっ???デジカメが「WiFi」でつながったと思ったけど、繋がらくなった・・・なぜだろう???
 だいぶ間に買った「カードリーダー」が繋がったので、使うことにする!(ありがとうございます!)

 お盆休みも終わり、明日から、また仕事です!!!

 2019年8月9日の朝刊に「お手軽、なんちゃってタピオカティー 片栗粉でもちもち食感再現」という記事が出ていた♪「タピオカブーム」って、平成にもありましたよね!?
 もちもちとした小さな粒をミルクティーなどに入れたタピオカドリンク。かわいい見た目と独特の食感で空前のブームを引き起こしている。家庭にある片栗粉で粒を作れば、本物と比べても遜色ないドリンクが作れる。夏休みに親子で一緒に作ってみてはどうだろう。
 タピオカドリンクに入っている黒い粒は、南米原産のイモの一種、キャッサバのでんぷんが原料だ。今回使う片栗粉はジャガイモのでんぷんからできている。食の手作り教室「カントリーキッチン」(名古屋市緑区)主宰の寺島正美さん(53)は「タピオカのもちもち感が再現できて、見た目もそっくりです」と話す。
 寺島さんの粒のレシピはとても簡単。基本は黒糖、水、片栗粉をまぜ合わせ、丸めて煮るだけ。製菓材料コーナーなどで手に入るブラックココアの粉を加えると、色が黒くなってブラックタピオカのようになるし、さまざまな色の食紅を使えば見た目もカラフルに。細かく切った生地を粒状に丸めるのはちょっと大変だが、泥団子を作るような遊び感覚で挑戦させよう。
 粒をゆでて火を通し、シロップで煮込んで甘みを染みこませたら、好きな飲み物に入れて出来上がり。タピオカよりもやや弾力が強く、食べ応えがある感じ。ほんのりとした甘さが口に広がる。「時間がたつと硬くなるので、早めにおいしく味わいましょう」
◆誤嚥しないよう ゆっくり飲んで
 太いストローで、中身を吸い上げるタピオカドリンク。愛知県豊明市の藤田医科大医学部リハビリテーション科の加賀谷斉(ひとし)教授(56)によると、サラサラの水分と固形の粒が同時に口に入ってくるため、特に高齢者は誤嚥(ごえん)に気を付けたい。「咀嚼(そしゃく)している間に、水分だけがのどに流れ込むことでむせやすくなる」と説明する。誤嚥を避けるには、子どもも含めてゆっくり、少しずつ飲むことが大切だ。また、小さい子は、口に入れたストローをむやみに動かして口の中を傷つけることがないよう注意しよう。
 (河郷丈史)
【片栗粉で作るブラックタピオカのミルクティー】
『材料』(約100粒分)
・粒(水30ml、黒糖大さじ1、片栗粉60g、ブラックココアの粉小さじ1)
・黒糖シロップ(黒糖大さじ3、水200ml)
『作り方』
①耐熱ボウルに水と黒糖、ココアの粉を入れ、電子レンジ(600W)で30秒加熱
②黒糖が溶けたら、少しずつ片栗粉を加えてこねる
③10等分してそれぞれ長さ10cmに伸ばし、1cmずつ10粒に切り分けて指先でまとめる
④鍋に水(分量外)を入れて火にかける。沸騰したら(3)を入れ、中火で45分ほどゆでる。水が少なくなったら差し水をする
⑤冷水にとってぬめりをとり、ザルで水気を切る<6>鍋にシロップの材料を入れて火にかけ、(5)を入れて15分煮る。
【ミルクティー】
『材料』(2人分)
・紅茶葉・・・10g
・牛乳・・・500ml
・シロップ(水と砂糖を1:1の割合でまぜる)
『作り方』
①鍋に牛乳と紅茶葉を入れて火にかける
②沸騰したら火を止めてふたをし、10分蒸らす
③氷を入れた水に鍋を浮かべるなどして十分冷えたら、シロップを入れて好みの甘さにする。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019080902000004.html

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「シンケンアスピック(ハムと野菜のゼリー寄せ)」(埼玉県)の引用♪
歯応えある食感から旨さ
 市街地化が進むさいたま市見沼区に肉本来の味を引き出すドイツ製法で評判を呼ぶ「ハム・ソーセージ工房kazusaya」がある。87年前に開業の肉専門店を前身に、11年前に立ち上げたハム・ソーセージ専門工房である。
 専務で工房長の原美砂子さんは「上質で新鮮な原料をすぐに加工することにこだわってます」と語るように、ほとんど国産の豚、牛、鶏、鴨の肉で作る加工品の中でお薦めなのが「シンケンナスピック(ハムと野菜のゼリー寄せ)」だ。
 厳選の豚もも肉を加工したハムをサイコロ状にカットし、マッシュルーム、ピクルス、グリーンピースなど野菜を寄せて、ビネガー(酢)をきかせたゼラチンできちっと固めた洋風総菜である。ハムと野菜の風味が淡い塩味に引き立てられ、歯応えのある食感から旨さが転がる。
 「直前まで冷蔵庫で冷やして好みの厚さにスライスし、そのまま前菜やオードブルに。ワインやビールのおつまみにも絶好です」
 きれいで涼味があって、食卓も華やぐ。他の製品も同様だが、これもドイツ農業協会の国際ハム・ソーセージ品評会で金賞を三度受賞している逸品である。
●ハム・ソーセージ工房kazusaya
さいたま市見沼区大和田町1の996の8
TEL & FAX 048(688)6929
10時~18時、月・火曜休(9月9日~17日夏期休暇)
1本税込み1030円 ※冷蔵宅送、送料別途
https://kazusaya.saitama.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アワビ」の引用♪
食材を超えた存在
 アワビの肝は「としろ」もしくは「としる」と呼ばれ、塩辛にしたものは高級珍味。日本酒との相性バツグンです!
・科属:ミミガイ科アワビ属
・漢字名:鮑、鰒、蚫
・英名:abalone
 古来日本ではアワビを神前に捧げ、あるいは貴人への貢物としてきた。献上品として遠い都に運ぶため干しあわびも生まれた。それが薄くのばした熨斗蚫(のしあわび)を祝い事に贈る風習につながり、やがて紙に変わって熨斗袋(のしぶくろ)へ。今でも私たちは贈答にアワビを使っているともいえるのだ。
 高級食材の中でもアワビは別格。稀に味わう機会を得ると、押し頂くという気分になる。引き締まった身は刺し身でコリコリ、加熱するとプリリとして、旨みを凝縮したよう。かみしめると広がる磯の風味は奥深い。
 アワビにも種類があり、より高級とされるのは、大型で肉厚のクロアワビやマダカアワビ。安めのメガイアワビとともに関東以南に多く、旬は7~8月。一方、東北や北海道で水揚げされるやや小ぶりのエゾアワビは主に11~12月が旬という。
 珍重されるのは健康効果の高さもあってこそ。タウリン、パントテン酸、ヨウ素など、多彩な栄養素や機能性成分を多く含む。妊婦がアワビを食べると目のきれいな子が生まれるという言い伝えがあるが、それも根拠のないことではないらしい。
 ほかアワビにまつわる俗信は各地に多い。縄文遺跡からも貝殻が出土し、万葉集にも詠まれてきたアワビは、日本人にとって、単なる食材を超えた存在といえるだろう。

本日のカウント
本日の歩数:2,906歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.3kg、10,7%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月17日 (土)

「祥果園」「旭日」、そして「8月 旬の食材「なす」「梨」「岩がき」」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は。「涼を求めてさんぽ」「目黒区 向島・押上」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/847924/
<歩行者専用橋 桜橋>
♪ 君こそスターだ サザンオールスターズ(2004年)
<東京スカイツリー>
《あんみつの深緑堂》
・あんみつ 700円
・ところてん 600円 ※天突き
・バニラアイス プラス150円
♪ 想い出の渚 ザ・ワイルドワンズ(1966年)
<すみだ水族館>東京スカイツリータウン
・入館料 2050円
 シロワニ、ナポレオンフィッシュ
*東京金魚ワンダーランド2019 アズマニシキ
 ミズクラゲ
 チンアナゴ、ニシキアナゴ、マガキガイ
《ソラマチ レストランフロア》31F
*《和食・日本料理 國見》
・かに御膳 3,456円
・鴨御膳 3,132円

 「昼めし旅」は、「熊本県 南阿蘇村」。7/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1279118/
 南阿蘇鉄道
・中松駅~南阿蘇白川水源駅 240円
*小池水源
*湧沢水源
<藤本さん>
・コシヒカリ
・ポテトとベーコンの炒め物
①ジャガイモを細長く切る。
②フライパンでベーコンを炒める。ジャガイモを入れる。チーズを入れる。
③青シソの千切りをかける。
・すまし汁
①地鶏、里芋、こんにゃく、シイタケ、ゴボウ、ニンジン
②「ねこぶだし」、醤油、豆腐を入れる。
・キュウリとワカメの酢の物
・おこわ
・タケノコの味噌煮
・キュウリとキャベツのサラダ
・ホームランメロン
・高菜の油炒め

 「おにぎりあたためますか」。
https://www.htb.co.jp/onigiri/archive/2019/01/
《炉端焼き めんめ》狸小路市場
※北海道では「きんき」の名で親しまれている高級魚。釧路など道東では「めんめ」と呼ばれている。
・お刺身の盛り合わせ 6000円~
・めんめの酒煮 12000円~
 日本酒で40分煮込む。甘めのポン酢で食べる。〆は雑炊。
・ホッケ焼き 3000円
・タラバのしゃぶしゃぶ 4500円
・タラバ焼き 4500円
・ししゃも焼き
・はたはた焼き
・雑炊
《暁》スープカレー
・チキンとあさり 辛さ:50番、トッピング:ゴボウ、チーズ 各+50円 1100円
・キーマ 辛さ:60番+50円、トッピング:ブロッコリー、きのこMIX 各50円、納豆+100円 900円
・チキンときのこ 辛さ:50番、トッピング:ブロッコリー +50円 900円
「オクラホマ北海道GPSアートの旅」
《羊飼いの家》士別市
・ラム焼肉定食 2200円 ※サフォーク
・ラムバーグのスープカレー 1200円
・ジンギスカン丼 1200円
・大地の恵みカツレツ 1500円
<満天の星の丘>

 先日の「タモリ倶楽部」は、「早稲田の英知を無駄遣い!役に立たない機械2019」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<早稲田大学 西早稲田キャンパス>
・テレポートトイレットペーパー
・豪雪ドーム
・円テンプレ
・らせん
・耳時計
・無限ドミノ
・一人宴会
・フィルムくん
・ear to ear
・本の虫

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「山梨県 笛吹市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190804/
*甲州天空かぼちゃ
 ぶどう棚を使い空中栽培される。空中栽培することで甘みが凝縮する。
*窪島紀人
※かぼちゃの軸(ヘタ)を包丁の峰で叩いて取ってから、切ると切りやすい。
【かぼちゃと豚肉の黒酢炒め】
『材料』(3~4人分)
・ かぼちゃ …1/8個(250g)
・ 豚バラ肉 …150g
・ 塩 …小さじ1/4
・ こしょう …適量
・ サラダ油 …適量
・ 砂糖 …大さじ1
・ しょう油 …大さじ2
・ 鶏がらスープ …100mL
・ 黒酢 …大さじ2
・ 水溶き片栗粉 …大さじ1
『作り方』
①かぼちゃを5mmの厚さにスライスし、180℃の油で約1分揚げる。
②フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒め、塩、こしょうで味付けをする。
③肉に火が通ったら素揚げしたかぼちゃを入れ、砂糖、しょう油、鶏がらスープ、黒酢の順に加え、中火で炒める。
④ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
【かぼちゃバーグ
『材料』(8個分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 牛ひき肉 …100g
・ 木綿豆腐 …100g
・ 卵 …1個
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …適量
・ サラダ油 …適量
・ ケチャップ …適量
『作り方』
①かぼちゃを一口大に切り、水にさらしてから耐熱皿に広げラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
②皮を取り、マッシャーでつぶす。
③つぶしたかぼちゃに牛ひき肉、木綿豆腐、卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、8等分にして小判型にまとめる。
④フライパンにサラダ油をひき、タネを焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分焼く。
⑤お好みでケチャップをかける。
【かぼちゃと鶏肉の甘辛煮】
『材料』(3~4人分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 鶏もも肉 …1枚
・ しょうが(千切り) …ひとかけ
・ 白ワイン …大さじ2
・ 水 …200mL
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ みりん …大さじ2
『作り方』
①かぼちゃを3cm角に切り、面取りする
②鶏肉を一口大に切り、白ワインとしょうがを入れてもみ、1~2分置いておく。
③鍋に水、しょう油、みりん、砂糖、下味をつけた鶏肉を入れて中火にかける。
④鶏肉に軽く火が通ったら、かぼちゃを入れて落とし蓋をして10分ほど煮込む。
【万能かぼちゃペースト】
『材料』
・ かぼちゃ …1/4個
『作り方』
①かぼちゃを一口大に切り、水にさらしてから耐熱皿に広げラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
②皮を取り、フードプロセッサーに入れペースト状にする。
【かぼちゃの冷製パスタ】
『材料』(2人分)
 <かぼちゃソース>  
・ かぼちゃペースト …200g
・ コンソメスープ …100mL
・ 牛乳 …200mL
・ 塩 …小さじ1/2
 <パスタ>  
・ パスタ …100g
・ ベーコン …80g
・ にんにく(みじん切り) …1かけ
・ オリーブオイル …大さじ2
・ あらびきこしょう …適量
・ パルメザンチーズ …適量
・ 素揚げしたかぼちゃ …適量
『作り方』
①氷水が入ったボウルにかぼちゃペースト、コンソメスープ、牛乳を少しずつ加えてのばし、塩で味を調える。
②パスタを表示通り茹で、氷水でしめる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとベーコンを炒め、あらびきこしょうを多めにかける。
④炒めたベーコンをボウルに移し、氷水でしめたパスタを入れて和える。
⑤皿にパスタを盛り、上からかぼちゃソースをかけ、素揚げかぼちゃをのせる。
⑥お好みでパルメザンチーズをかける。
【かぼちゃプリン】
『材料』(3個分)
・ かぼちゃペースト …200g
・ 牛乳 …300mL
・ 卵 …2個
・ 砂糖 …大さじ1
・ バニラエッセンス …適量
・ 黒蜜 …適量
『作り方』
①かぼちゃペーストに牛乳を少しずつ加えてのばす。
②卵、砂糖、バニラエッセンスを入れてさらによく混ぜ、ザルでこしてから容器に入れる。
③電子レンジ(200W)で8分加熱する。
④冷蔵庫で30分ほど冷やす。
⑤お好みで黒蜜をかける。
【麻婆かぼちゃ】
『材料』(4人分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 豚ひき肉 …150g
・ きざみにんにく …1片
・ きざみしょうが …1片
・ しょう油 …大さじ2
・ 酒 …大さじ2
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ 鶏がらスープ …200mL
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ ごま油 …適量
・ ラー油 …適量
・ 山椒 …適量
『作り方』
①かぼちゃを2cm角に切り、電子レンジで3分加熱する。
②中華鍋にごま油を熱し、きざみにんにく、きざみしょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③肉に火が通ったら、しょう油、酒、豆板醤、砂糖、鶏がらスープ、かぼちゃを加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油と山椒をかける。

 「家事ヤロウ」は、「余りがちの調味料を使い切る」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0071/
*焼き肉のタレ【麻婆豆腐】
①サラダ油大さじ1で合挽き肉150gを1分炒める。
②鶏ガラスープ100mlを加える。
③焼肉のタレ90mlを加える。
④角切りにした豆腐1丁を加える。
⑤みじん切りにした長ネギを加えて、中火で1分煮込む。
⑥水溶き片栗粉大さじ3を加える。
*柚子こしょう【柚子こしょうジャム】
①柚子こしょう15gを容器に入れる。
②はちみつ大さじ3、溶かした無塩バター30gを混ぜる。トーストに塗って食べる。
*ナンプラー【サーモンのナンプラー漬け】
①レモン汁大さじ4を器に入れる。
②ナンプラー60mlを加え混ぜる。
③サーモンを漬け込む。
④みりん大さじ2を別の器に入れる。
⑤ナンプラー60mlを加える。
⑥卵をボウルに割り、ペットボトルで卵黄を取り出す。
⑦卵黄を漬け込む。
⑧冷蔵庫で卵黄は一晩、サーモンは1時間漬ける。
⑨サーモンをご飯の上に乗せ、卵黄をトッピング。カイワレを添えて完成。
*粒マスタード【粒マスタードとチーズのパリパリ焼き】
①チーズ40gをクッキングシートに薄く広げる。
②600Wの電子レンジで2分加熱。
③粒マスタードをまんべんなく塗る。
④30秒再び過熱する。
*豆板醤【豆板醤パスタ】
①マヨネーズ大さじ3、昆布茶小さじ2を混ぜる。
②溶かしたバター10gを加える。
③豆板醤大さじ1を加える。
④茹でたパスタと和える。きざみ海苔を散らす。
https://sachiko-blog.com/archives/5992

 朝の風が涼しくなってきましたね。秋の風ですね。

 デジカメの設定に再チャレンジ!
 パソコンの「WiFi」の設定が「パブリック」になっていた。「プライベート」にしたら、接続できた!!!マニュアルに、そんな記載がなかった・・・説明書が不親切だね!!!

 自転車でスーパーに買い物に出掛けた・・・スーパーにあと少しで到着というところで、右側の一時停止の道路から車が出てきた。左折のウインカーを出していたが、運転手は右側しか見ていない。これは、危ないと思い、停止し、「危ない!危ない!」と叫んだが、止まらず出てきた。自転車を、内輪差ではなく、前輪で轢かれた。自動車が自分の自転車の上を乗り上げて走って行った。自分は停止していたので、逃げたが、左ひざをすりむき、打撲した。自転車に乗っていたらそのまま中央分離帯まで飛ばされていたと思う。車は、止まる様子がなく、「逃げられる!」と思ったので、すかさずデジカメで写真を撮った!中央分離帯に車が乗り上げ、運転手が出てきた。運転手は、80歳のおじいちゃんだった。さらに、相手は車に「車検証」も「自賠責」も積んでいなかった!?これって、法律違反じゃないのかな?
 警察が来るのに30分。事故を起こしてから、調書を取るまで、1時間40分かかった。事故は起こすものではありませんね。車に当たるより宝くじに当たりたいです!
 近くの警察署のパトカーだったので、好意で自転車を乗せて家まで送ってもらいました!(パトカーに初めて乗りました!)「スーパーで買い物していいですか?」と聞いたら、「タクシーじゃない」と言われた。結局、スーパーで買い物はできず↓↓↓
 自転車屋さんに連絡して、もちに来てもらい修理を頼んだ。持ちに来るのは、午後になるらしい・・・いくらかかるのでしょう?

 帰宅して、怪我したところを「キズマック」で消毒!
発売元 リブ・ラボラトリーズ株式会社
東京都文京区音羽2-1-4
TEL 0120-644-688

 そんなわけで、自転車が潰れているので、車で出かける。
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 「梨園」で梨を買おうっと♪土日はすごく混んでいて、予約でいっぱい!!!買うなら、電話してから行った方がよさそう。Mサイズ、1100円が売れ筋らしい。
浜松市西区神ヶ谷町7407-2
祥果園 池谷寛
TEL / FAX 053-485-8563
https://nashishokaen.hamazo.tv/

 そのまま病院にお見舞い。

 帰宅して、「酒&FOOD かとう」に行く。明日から水曜日まで休み!今日行って、良かった!
 「壱岐」40度3,240円、「旭日」3,0024円、「焼きそば」302円のところ213円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 自転車屋さんが、自転車を持ちに来た!見積もりを出してもらう。

 草取り・・・あと、少し。

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 夕方は、「旭日」で一杯♪
キョクジツ
 生酒
辛口純米生原酒
 のみごたえのある辛口
 冷酒、オンザロックでどうぞ
新嘗祭御神酒(白酒)謹醸元
藤居本家謹醸
アルコール分 18度
原材料名 米・米こうじ
 滋賀県産環境こだわり農法 酒造好適米 玉栄100%使用
精米歩合 705
内容量 1.8L
保存方法 10℃以下で保存
製造年月 平成31年4月
藤居本家(藤居鐡也)
滋賀県愛知郡愛荘町長野601
能登杜氏 西澤拓也
http://www.fujiihonke.jp

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 おつまみは、今日買った「焼きそば」♪
 国産小麦粉、無農薬(人参、キャベツ、とんきい(豚肉、ウインナー)、無着色生姜、ソース、塩(海の精」
酒&FOOD かとう
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
https://slowkato.hamazo.tv/

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 それに、「魚肉ソーセージとジャガイモのサラダ」♪
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DHA230mg・EPA70ml入り おさかなソーセージ
 Ca カルシウム
 トマトリコピン クチナシ色素で着色
1本(75g)当たり 115kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年8月号の「旬の食材」の引用↑
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
・野菜「なす」
 路地物が出まわるピークは初夏から秋にかけて。皮に抗酸化作用の強いナスニンという成分が含まれるため、皮ごと食べるのがおすすめです。
※選び方:ツヤがあり、色が均一なもの、ガクのとげが鋭いものが新鮮です。
・果物「梨」
 梨は今から11月初旬が旬です。幸水、豊水、新高、二十世紀など、さまざまな品種があり、みずみずしい甘さが楽しめます。
※選び方:形がぽってりとしていて重みのあるものを。追熟はしないので、乾燥しないようにポリ袋に入れ、野菜室で保存します。
・魚介「岩がき」
 冬が旬の真がきに対し、初夏から夏に旬を迎えるのが岩がきです。時間をかけて成長するため、殻も身も大きく、ジューシーで、磯の香りとクリーミーな味わいが存分に楽しめます。新陳代謝を促す亜鉛を多く含み、肝機能をアップするタウリンも豊富です。
 「表紙のレシピ」【カラフル華寿司】(まぐろ寿司1個分236kcal、サーモン寿司1個分282kcal、鯛寿司1個分283kcal)
鮮やかな野菜と魚介が彩るアレンジ寿司
『材料』(直径約8cm×6個分)
・温かいごはん・・・2合分(680g)
・にんじん、ズッキーニ(緑、黄)・・・各適量
〔寿司酢〕
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1
・A
 まぐろ(刺身用・7~8mmの角切り)・・・4切れ分
 赤えび(刺身用)・・・2尾
 たくあん(5mmの角切り)・・・大さじ1
 青じそ(せん切り)・・・2枚分
・B
 サーモン(刺身用)・・・4切れ
 カマンベールチーズ(半分に切る)・・・1/8個分
 イタリアンパセリ、ピンクペッパー・・・各少々
・C
 鯛(刺身用)・・・6~8切れ
 いくら・・・大さじ1
 レモン(国産・いちょう切り)・・・4切れ
『作り方』
①ボウルにごはんを入れ、寿司酢の材料を混ぜて回しかけ、切るように混ぜ、あら熱を取る。ぬらしたセルクル(円形の枠型)をまな板の上などに置き、寿司めしを等分に入れて押さえ、セルクルをそっとはずす。
②にんじん、ズッキーニはピーラーで長さ20cmほどのリボン状に4~6枚ずつ削る。鍋に塩少々(材料外)を加えた湯を沸かし、10秒ほどゆでて、水気をきってあら熱を取る。
③1の側面に2をそれぞれ2~3枚ずつ巻きつける。にんじんを巻いたごはんにAの具を、ズッキーニ(緑)を巻いたごはんにBの具を、ズッキーニ(黄)を巻いたごはんにCの具を等分に彩りよくのせる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cff97df3ae008147f7f31bf

本日のカウント
本日の歩数:5,681歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、10,9%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月16日 (金)

「CANON IXY 650」、そして「戦時の苦労、食卓で学ぶ すいとん作り、平和感じて」

 今日は、8月16日、「月遅れ盆 送り火」。

 「福分」世間的幸福を受けるもとになる五戒・十善の行法
①〘仏〙 善行・修行の結果が、現世で利益となるものの形を取ったもの。
② 幸運。よき天運。
https://kotobank.jp/word/%E7%A6%8F%E5%88%86-372418

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「涼を求めてさんぽ」「台東区 谷中」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/847646/
♪ 夏の思い出 ケツメイシ(2003年)
<天王寺>
※丈六仏:お釈迦様の身長と同じ一寸六尺(約4.85m)の仏像。
・釈迦牟尼如来坐像(江戸前期建立)
・本堂
<谷中霊園>
<すずらん通り商店街>
<観光案内所 YANASEN ヤナセン>寄りみち書道
・書道体験 2000円
 筆は立てる
♪ 夏なんです はっぴいえんど(1971年)
<谷中銀座商店街>
*《立呑 写楽》
・明太子ポテトクリーム 500円
・はちみつレモンポテトクリーム 500円
*《やなか 健真堂》和カフェ、和雑貨
・水あんみつ 950円
・天草晩柑(ソーダ割り) 500円
・冷凍みかん
<夕やけだんだん>

 「昼めし旅」は、「アジサイタウン 神奈川県 開成町」。7/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1278828/?from=ocntop
 紫陽花、酒匂川、昭和52年 開成町の花に指定、開成ブルー
*オオベニガク
<井上さん>
*スミダノハナビ、テマリアジサイ、オタフク
※肥料や植える場所によって花の色が変わる。
<小野さん>
*ポージーブーケ、ケーシー、マジカルハイドランジア、コンペイトウ、シティーラインパリ
 赤シソ
・庭の赤シソで漬けた南高梅干し
・タケノコの煮物
・栗の渋皮煮
<柏木さん>
*ダンスパーティー、カシワバアジサイ、ウェディングブーケ
・トマトスパイスカレー
 8種類のスパイス、タマネギ、ニンニク、ショウガ、鶏肉、カットトマト
 夏野菜を添える。
・ジャガイモ団子味噌汁
①サバとムロアジでだしをとる。ジャガイモ、タマネギを入れる。
②ジャガイモをすり、片栗粉を入れ混ぜたジャガイモ団子を入れる。
③味噌を溶く。
・ひじき煮
・蒸し野菜(豚肉、キャベツ)

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「恵比寿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1239055/
《居酒屋 大吉》徳之島の郷土料理
☆ゴーヤーチャンプルー 702円
☆自家製玉子焼 540円
・焼酎 30度
・ミミガー 486円
・豚の角煮 810円
・油そうめん 594円
《新東記(しんとんき)》シンガポール料理
☆サンバルイカ炒め 1,620円
☆ナシゴレン 1,296円
・生ビール
・海南チキン 一人前 918円
 ソース3種類:ブラックソイ、ゴマ油生姜、チリ
・空芯菜炒め 1,058円
※カジサックのおすすめ豆腐レシピ
①細かく切ったザーサイを乗せる
②白ネギをみじん切りにして乗せる
③ごま油&醤油をかけて出来上がり
・チリクラブ 8,100円

 「キスマイ超BUSAIKU!?」は、「何で私のことが好きなの?と聞かれたら」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/77690/1284897/
*横尾:自然に好きになった感じ。一生一緒に歩いて行けると思った。
  般女性62点、ゲスト15点、合計77点
*千賀:分からないけど多分一緒にいたいから。
  一般女性0点、ゲスト12点、合計12点
*玉森:好きだから好き。
  一般女性18点、ゲスト22点、合計40点
*北山:理由はないよ。存在が好きだから。
  一般女性39点、ゲスト19点、合計58点
*宮田:気付いたらメッチャ好きになっていた。
  一般女性14点、ゲスト21点、合計35点
*二階堂:流れじゃない?そこにマイコがいたから。
  一般女性13点、ゲスト8点、合計21点
*藤ヶ谷:一緒にいて楽しい。ツボが一緒。
  一般女性65点、28点、合計93点

 「相席食堂」は、「神奈川県 湘南エリア」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/840879/
<七里ガ浜ビーチヨガ>
 1時間30分 1000円~
《TEDDY'S BIGGER BURGERS 鎌倉七里ヶ浜》ハワイアンバーガー
・プレミアムアボカドチーズバーガー 1306円
<江島神社>
 有料エスカレーター 大人360円
・茅の輪くぐり
《江之島亭》
・生しらす丼 1296円
<龍恋の鐘>
「謎の飲み物チチャの百聞は相席にしかず」
※ボリビアのお酒
 口噛みチチャ
 足踏みチチャ
「コチャバンア」ラカンチャ市場
・パカイ
「タラタ」

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「めざせ!静岡のローカル線完全制覇!」「伊豆箱根鉄道編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
「三島広小路駅」
《和食蒲焼 髙田屋》昭和24年創業
・上鰻重 3,900円
「三島二日町駅」
<弦楽器専門店 リジカーレ>

 「LOTO 6」を買いに行く。
 そのまま「スーパー」に行き、売り出しの100g105円の「かつおたたき」、それに「ジャンボチキンカツ」321円、100g138円の「切り落とし テリヤキチキン」171gで235円のところ3割引で164円を買う。

 ドラッグストアーに向かう。売り出しの「ごくうまキムチ」213円、「キューピー ドレッシング」213円を買う。

 あれっ!!???・・・デジカメのディスプレイに画像が表示がされない・・・!!!???このデジカメ、もう10年以上使っているからな・・・。
 「エデュオン」に行き、「CANON IXY 650」17,800円(税込 19,224円)を買うことにする。Tポイントを使いましたよ。
 前回、「タブレット」を買った時には入らなかったんだけど、今回は「あんしん保証カード」に入った!!!

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 帰宅・・・暑いので、冷たい「お茶」を飲みましょう!
beisa 静岡茶
 静岡県牧之原産 一番茶入り
すっきり爽やかな味わい
500ml
100ml当たり 0kcal
販売者 株式会社ライフドリンクカンパニー 東京支社
東京都千代田区有楽町2-2-1
TEL 0120-180-110

 元校にTEL。「再雇用」のお願いをしたく、「営業所長」の出勤日を確認する。

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 昼食は、「冷凍バナナ」♪ホットコーヒーも付けたよ♪
frescana フレスカーナ フィリピン産バナナ
フレスカーナとは・・・
 「fresco」とはスペイン語で新鮮な、という意味。フレスカーナは、フィリピン・ミンダナオ島で生れたフレッシュなバナナです。ANAフーズが自信を持って日本にお届けします。
輸入・販売者 ANAフーズ株式会社
東京都港区赤坂6-1-20 国際新赤坂ビル西館3階
http://www.ana-foods.co.jp/inquiry/

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 デジカメの設定をする。WIFIの設定ができない・・・。「接続先が見つかりません」と出る・・・これじゃあ、写真がパソコンに取り込めない・・・???
ソフトウエアダウンロード
https://cweb.canon.jp/e-support/software/
CANON iMAGE GATEWAY
https://ps.ciggws.net/iims-front/cig/loginIims.do
https://ps.ciggws.net/iims-front/cig/acceptableUsePolicyConfirm.do
「WPS」
https://www.softbank.jp/support/faq/view/18117

 「カードリーダー」を買うしかないかな・・・!?↓

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 買って来たデジカメの設定ができていないので、タブレットでデジカメの写真を撮る。

 草取りをしましょう・・・お盆休みもあと2日・・・取り切れるかな・・・?

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 夕方は、「切り落とし テリヤキチキン」を乗せた「レタスとキュウリとミニトマトのサラダ」で一杯♪
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どんぶりに!サラダに!
「召し上がり方」
 皿にうつし、ラップをしてレンジで2分温めてください。(商品約200g:標準500~600Wの場合)
100g当たり 166kcal

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 そして、「チキンカツ」!!!これが安くて美味しいんですよ♪

 ここで、2019年8月15日の朝刊より「戦時の苦労、食卓で学ぶ」の引用。
 きょう十五日は、終戦記念日。食糧難の戦時中、国民の空腹を満たした「すいとん」を食べ、平和の大切さを学ぶ催しが各地で開かれる。家でも家族みんなで作って味わうことで、戦争について考えたい。
(長田真由美)
すいとん作り、平和感じて
 「すいとんの材料はトウモロコシの粉や米ぬか。メリケン粉(小麦粉)と違って固まりにくい」。戦争と平和の資料館ピースあいち(名古屋市名東区)の語り手の会、小笠原淳子さん(87)=名古屋市名東区=は振り返る。「だしもしょうゆもないから味がない」
 二〇〇九年に発足した語り手の会のメンバーは三十人余り。ピースあいちのほか小中学校などで、戦争体験を語っている。
 一九四四年春。当時、十一歳の小笠原さんは、神戸市須磨地区の海沿いに住んでいた。「塩ができるかもと思って海水を煮詰めてみた。でも燃料が足りないから中途半端な結果に。そこにすいとんを入れてみたけれど」と言葉を濁す。
 戦争末期のこの頃、主食はカボチャやサツマイモ。小笠原さんも、毎日、カボチャのみそ汁に、カボチャご飯、おかずもカボチャ。「今と違って甘くないし水っぽい」。肉も魚もなく、タンパク質はイナゴ。脚をむしっていって食べた。
 小笠原さんはその後、農村部に疎開。ある日、山での勤労奉仕の後、弁当を食べようとすると、中には腐りかけたジャガイモが二つ。周りは真っ白なご飯を食べている。「悲しかった。食べ物の恨みは忘れない」
 戦時中、そして今ある材料で作るすいとんのレシピをベターホーム協会の名古屋教室に聞いた。二つの味は全く違う。野菜も調味料もたっぷり使える今のすいとんは、平和の味だ。
【現代の野菜入りすいとん】
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・100g
・ダイコン・・・100g
・ニンジン・・・50g
・ゴボウ・・・1/2本
・シイタケ・・・2個
・ネギ・・・1/3本
・コンニャク・・・1/3枚
・小麦粉・・・1/2カップ
・いりごま(黒)・・・小さじ1
・水・・・大さじ4
・だし・・・4カップ
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・しょうゆ・・・小さじ2
『作り方』
①ダイコン、ニンジンは、3~4mmの厚さのいちょう切りに。ゴボウは斜め薄切りにし、水にさらす。シイタケは四つに切る。ネギは1cm幅、コンニャクはあく抜きをして薄切り、鶏肉は一口大に切る
②鍋にだしを入れ、ネギ以外の材料を入れる。20分ほど煮て、調味料を加えて味を調える
③小麦粉にごまを加え、少しずつ水を入れながら、とろっとした状態になるまでまぜる
④汁を静かに沸騰させたまま、(3)をスプーンですくって落とし入れる。浮き上がってきたら、ネギを加えてひと煮立ちさせる。
【戦時中のすいとん】
『作り方』(2人分)
①鍋に湯600mlを沸かす
②小麦粉100gにカップ1の水を少しずつ加え、とろっとした状態になるまでまぜる
③(2)をスプーンですくって落とし入れる。浮き上がってきたらひと煮立ちさせる
④しょうゆ少々を加える。
「野菜の枯葉も食材に」婦人雑誌が語る食糧難
 食は人々の暮らしぶりを映す鏡。戦時中の婦人雑誌を年を追って見てみよう。
 一九四〇年四月の「主婦之友」の付録は「魚の洋食経済料理の作方集」。この年、砂糖は切符制になった。翌年には国の呼びかけで毎月二回、精肉店と飲食店での肉販売を禁じる「肉なしデー」が始まる。ヒラメのホウレンソウ巻き、サバの蒸し焼きなど魚料理の紹介は、既に肉がぜいたく品と見られていた表れか。ただ、「まづ生きのいゝ大き目の鯖(さば)を選んで」など、まだ鮮度を気にする余裕がある。だが、戦争の長期化で経済統制が強まる中、物不足は顕著に。四四年七月の「主婦之友」は、野菜についてこう呼び掛ける。「刻んだり、洗ったり、火にかけたりして、折角の貴重な栄養分をなくしてはゐませんか」、「枯葉、根、皮などをむざむざと捨てゝはゐませんか」
 「戦下のレシピ」の著者で、戦時中の食生活に詳しい文芸評論家の斎藤美奈子さん(62)は「終戦前の二年間は特にひどかった」と指摘。「食べることは生きる基本。ひとたび戦争になると、非人道的な生活が続くことを知ってほしい」
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019081502000007.html

本日のカウント
本日の歩数:10,501歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、11,1%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月14日 (水)

自家焙煎珈琲豆専門店 Type 2

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「涼を求めてさんぽ」「世田谷区 等々力」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/847058/
♪ 夏の王様 KinKi Kids(2000年)
<等々力渓谷>
*稚児大師御影堂
 学業成就のパワースポット
*等々力渓谷3号横穴 古墳
*不動の瀧
※瀧の音が轟いたことから、等々力と名付けられた。
*《甘味処 雪月花(せつげっか)》
・冷やししるこ 500円
・氷いちご 500円
*等々力不動 平安時代末期開創
 ご利益:学業成就・健康・金運など
♪ 避暑地の恋 チェリッシュ(1973年)
《カフェ バレー》
・から―バンズバーガー 1,200円(単品)
・チアシードドリンク(マンゴー) 600円

 「昼めし旅」は、「神奈川県 三浦市」。7/9の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1278259/
<西﨑さん>
・鶏肉とエビの卵とじ
・カボチャの煮物
・茹で鶏・キュウリ・トマトのサラダ
・崎陽軒の蟹粥
《瀬戸丸》釣り宿、鈴木さん「松輪江奈漁港」
☆料金 1人9,000円~
・ナスのたたき
①ナスをコンロの火で焼く。
②皮を剥く。ヘタを取り、包丁でたたく。
③味噌、生姜を入れて混ぜ合わせる。
・イサキのたたき
①イサキの皮を頭側から剥く。3枚に下ろす。
②生姜を入れ、包丁でたたく。
・釜揚げしらす
・野菜炒め(ブロッコリー、いんげん、チンゲン菜)
・豚バラ肉の甘辛炒め(砂糖、醤油、みりん)

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「サバイバル生活の「食」を学びたい」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1283345/
<WILDMAGIC The Rainbow Farm>江東区豊洲6-1-23
*五十嵐 雅人「ワンダーフォーゲル」編集長
※山ごはん:
 キャンプ料理とは違い、山に登ることが前提のため、水や調理器具、材料が限られた中で作る料理。
*山ごはんテクニック①:リュックひとつで山に登るため、食器などもいかにコンパクトにするかが重要。
*山ごはんテクニック②:浄水器を使い、飲み水を確保することが重要。
・ポータブル浄水器
・スウェーデン生まれの調理器具:メスティン
【ドライカレー】堂本剛
 米 180g、にんにく 1かけ、玉ねぎ 1/2個、トマト 1/2個、卵 1個、牛ミンチ 100g
①メスティンでご飯を炊く。(メスティンをそのまま火にかける)
②細かく切った玉ねぎと牛ミンチを炒め、小麦粉、トマト、カレー粉を加え味を整える。ご飯の上にのせる。
*山ごはんテクニック⑤:分量に合わせた水で米に吸水させたおくことで継ぎ足しの水が必要ない。
【カルボナーラ】堂本光一
 パスタ 100g、ベーコン 5枚、玉ねぎ 1/2個、にんにく 1かけ、チーズ 30g、卵 1個、バター 10g、スキムミルク 大さじ3
*山ごはんテクニック③:パスタなど、あらかじめ吸水させておくと燃料や時間の節約になる。
①メスティンにバターを溶かし、ニンニク、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
②具材に火が通ったら、水を100ml入れ、沸騰させたら吸水させたパスタをほぐして入れる。
③パスタがほぐれたら、チーズ、スキムミルク、コンソメを入れる。
④火を止め溶き卵をパスタに絡ませる。
【あさりのパエリア】上白石萌音
 あぶら麩 適量、赤パプリカ 1/4個、あさり 8個、米 90g
*山ごはんテクニック④:登山家の間では傷みやすい肉の代わりとして軽くて日持ちするあぶら麩は重宝される。
①折りたたみ式ナイフでパプリカを1cm角、あぶら麩は大きめに切る。
②メスティンに米、水、具材、パエリアの素、コンソメを入れ、火にかける。

 「さし旅」は、「花火マニアと巡る納涼ツアー」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%95%E3%81%97%E6%97%85
<矢口氷川神社>大田区
*花火は昼に映える! 太田恒司
 吹き出し花火、スパークラー
※昼間でも背景を暗くすることで、花火の散り具合もはっきりとわかる。
 花火の色:赤は紅、白は銀
※炎色反応
 銅:青、バリウム:緑、ストロンチウム:紅
※太陽光の下だと火薬の配合による色の違いが楽しめる!
*花火は目をつぶる! 安斎 幸裕
 音に集中することで臨場感を味わう!
*花火師 飯高 順仁
*打ち上げ花火は運動会! 冴木 一馬
※花火の大きさによって観賞場所を変える!
 見上げる角度は約30度(こぶし3つ)!これがベストポジション!
 4号 255m、5号 340m
※玉名、花火の種類に注目!
 菊は光の星が尾を引きながらきます。牡丹は尾を引かないで色の点だけが移動します。
 変色:色が変わる。
 色、変化、形
※風船でブルブル体感する。

 先日の「相葉マナブ」は、「マナブ!新じゃが祭り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190721/
*中西金属工業 河内翔太
 「農家の相棒ロボット アグビー」
・男爵:ゴツゴツして丸い代表的な品種
・メークイン:つるつるした表面、細長く卵型
・キタアカリ:男爵の交配種、芽が少し赤い
*男爵
【新じゃがの冷製スープ】
『材料』(4人分)
・ 新じゃがいも(男爵) …300g
・ 玉ねぎ …80g
・ 牛乳 …400mL
・ コンソメスープ …200mL
・ バター …10g
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …適量
『作り方』
①じゃがいもは皮をむき薄い半月切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
②鍋にバターをひき、じゃがいも、玉ねぎを炒める。
③玉ねぎが透き通ったらコンソメスープを加え、約15分ふたをして煮る。
④火からおろし、粗熱をとる。
⑤冷めた具材をミキサーに入れ、ペースト状にする。
⑥ボウルにペーストを入れ、氷水で冷やしながら牛乳を少しずつ加え混ぜる。
⑦塩、こしょうで味を調える。
【新じゃがのコロッケ】
『材料』(4人分)
・ 新じゃがいも(男爵) …300g
・ 玉ねぎ …80g
・ 合い挽き肉 …100g
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …適量
・ 小麦粉 …100g
・ 卵 …1個
・ パン粉 …200g
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①じゃがいもを10分蒸し、皮をむく。玉ねぎはみじん切りにする。
②じゃがいも半量をマッシャーでつぶし、残りは1cm角に切る。
③フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、合い挽き肉を中火で炒め塩、こしょうで味付けをする。
④炒めた具材とつぶしたじゃがいもを混ぜ合わせたら、角切りにしたじゃがいもを加え、つぶれない程度に混ぜ合わせる。
⑤タネを4等分にし、小判型にまとめたら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
⑥180℃に熱した油で、きつね色になるまで3~4分揚げる。
*キタアカリ
【新じゃがの釜飯】
『材料』(4人分)
・ 新じゃがいも(キタアカリ) …300g
・ ベーコン …60g
・ 米 …450g
・ 昆布だし …480mL
・ 塩 …小さじ1
・ 氷 …120g
・ バター …適量
・ 黒ごま …適量
『作り方』
①じゃがいもは2cm角、ベーコンは短冊に切る。
②炊飯器に浸水した米、昆布だし、塩を入れさっと混ぜ、じゃがいも、ベーコン、氷を入れて炊く。
③最後にお好みでバターと黒ごまをかける。
*メークイン
【新じゃがのガレット】
『材料』
・ 新じゃがいも(メークイン) …300g
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …適量
・ ピザ用チーズ …適量
・ オリーブオイル …大さじ1
『作り方』
①じゃがいもを細切りにし、塩、こしょうで味付けをする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを平らに広げチーズを上にのせ、中火で焼く。
③こんがり焼き色がついたら、ひっくり返し、チーズがカリッとするまで約3分焼く。

 「家事ヤロウ!!」は、「既製品の伸びしろを味わう」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0070/
*食パンに麦茶をかけて焼くと外カリ中ふわになる
①食パンの表面に麦茶を6回ずつ霧吹きでかける。
②トースターで3分焼けば完成。
*レトルトカレーを振ると味がまろやかになる
①レトルトカレーを50回振る。
②振った後、説明書の時間、レンジで温める。
③温めた後、さらに10回振る。
*インスタントラーメンに重曹を入れると生麺のようになる
①水500mlに重曹 小さじ1/2を入れ沸騰させる。
②沸騰したら麺を入れ、3分茹でる。
③器にスープの素を入れ、別のお湯で溶かす。
④3分後、麺のお湯を切り、作ったスープに入れる。
*乾燥パスタは水に漬けると生パスタのようになる
①パスタが浸るまで水を入れる。
②パスタを水に2時間漬ける。
③2時間後、沸騰したお湯で1分茹でる。
*焼きそばにレンチン、日本酒で麺のコシが強くなる
①袋のままレンジで500Wで50秒温める。
②強火で豚肉、お好みの野菜を炒める。
③具材を炒めたら、レンジで温めた麺を入れる。
④麺の上に清酒 小さじ1をかけほぐす。
⑤付属のソースをかけてまじませる。
*刺身を洗うと臭みが消え、新鮮さを取り戻す
①刺身を水で3秒洗う。
②清酒 小さじ1を加えて揉み込み、キッチンペーパーで水気を取る。
https://kumiko-jp.com/archives/204908.html

 「テレビ千鳥」は、「ガマンめし2」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tvchidori/
 限界まで我慢して有り難く頂く。
《すき家》
・キムチ豚生姜焼き丼、みそ汁、温玉
・ビール

 「contribution」より、楽天メール。「すっぽん Days」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/contribution/10000022/?scid=me_ich_pcn_301_20190814_6498923_001
 「STELLA」より、楽天メール。「肝パワー+E」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/stellabeautyshop/002/?scid=me_ich_pcn_301_20190814_6498951_001
 「JAF」より、メール。
 ステキなプレゼントが当たるチャンスあり!現在人気のスタンプスポットは『道の駅ウトナイ湖』!
http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyRWdoRZoBomEvdy&9&utm_campaign=drive&utm_source=own_mail_2019081401&utm_medium=email&j
ちゃんち一家の気ままな日々と おうちごはん
http://kimama-na-life.blog.jp/

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 今使っている歯ブラシは、だいぶ刷毛の部分がダメになったので、12月に買った歯ブラシに変えましょう!
Dent Purity
 手にぴったりフィット
 コンパクトヘッドで歯間の汚れをしっかりかき出す
山切りカット
株式会社 リースリング
大阪府八尾市福万寺町南6丁目12-3

 台風が来ている・・・雨が凄い!
 でも、「自家焙煎珈琲豆専門店 Type2」にコーヒーを買いに行きましょう!ここのコーヒーって美味しいんですよ♪富塚から湖東に移ったんですよね!
 お店に到着、頼んでからローストするので45分後、ということだった。

 それじゃあ、「タイプ2ブレンド」100gで310円のものを200g注文し、豆のままでとお願いして、スーパーに行く。駐車場で前の車が止まったかと思ったらいきなりバックしてきた!!!危ない!!!クラクションを鳴らすがどんどんバックしてくる!!!こっちが下がる・・・危なくぶつけられるところだった!!!運転手は人相の悪い男だった!!鼻で笑っていた!!!???
 店に入り、「THE カレーパン」172円を探す・・・売り切れだった・・・。代わりに「チキン竜田バーガー」172円を買う。

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 「Type 2」に戻る。20分ぐらいしか経っていないのに、できてきた。・・・そうだよね!富塚の時だって20分ぐらいで出来たよね!込み具合で時間が変わるんだって!これから予約してから行こうっと!!!
「自家焙煎珈琲豆専門店 Type2」
あなただけのオリジナル珈琲豆創作
 Hand roasted coffee beans
〒431-1103
静岡県浜松市西区湖東町306
TEL& FAX 053-486-3862
営 平日10:00~18:30 (焙煎オーダーは18時まで)、祝日11:00~17:00
http://www.type2-coffee.com/

 帰宅して、ドラッグストアーに石鹸を買いに行きましょう!
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 途中、コンビニにて、「TOTO BIG」を買う!
 ドラッグストアーにて売り出しの「牛乳石鹸」6コ入 235円、それに「皮付きピーナッツ」321円、「CUP NOODLE 鶏南蛮そば」105円を買い帰宅。

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 帰宅して、昼食は、「チキン竜田バーガー」♪
株)遠鉄ストア
 パン、鶏竜田揚げ、キャベツ、タルタルソース、マスタードスブレッド、マヨネーズ

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 先ほど買った「タイプ2ブレンド」のコーヒーを飲みましょう♪♪♪
We Love Coffee.
THE UNIVERSAL DRINK
 This is the choicest coffee from around the world.  The real satisfaction to you.
type2 blend
 type2 hand roasted coffee beans

 午後は、草取りをしましょう・・・まだまだ取り切れない・・・。

 夕方は、いまハマっている「昆布茶キャベツ炒め」で一杯♪・・・夕方というか、まだお昼過ぎだよね・・・!?

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 さらに、先日40%引きで買った「子持ち 樺太ししゃも」♪
まるごとたべてね!
名称 干し子持ち樺太ししゃも
原材料名 カラフトシシャモ(アイスランド産)
内容量 230g
100gあたり177kcal
※簡単調理方法
 フライパンにクッキングシートを敷き、その上に魚を乗せて片面5分づつ焼いてからお召し上がり下さい。
製造者 (株)マル伊水産
三重県四日市市磯津南町2524
TEL (059)345-5358

本日のカウント
本日の歩数:7,032歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.5kg、11,2%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月13日 (火)

「浜松 バレンタイン」「”青森の神様”木村藤子「幸せの極意」」、そして「お盆のごちそう」

 今日は、8月13日、「月遅れ盆」「迎え火」。
 お盆は、古くから日本に伝わる、先祖の霊をまつる習わしに、盂蘭盆会という仏教行事が合わさったものといわれています。古くは旧暦の7月15日前後に行われてきましたが、新暦に変わってからは7月に行う地域と、農作業の繁忙期が終わった8月に行う地域があり、ひと月遅れの8月のお盆を「月遅れ盆」といいます。お盆には、お供え物をしつらえる精霊棚を準備し、迎え火を焚いたり、きゅうりやなすで精霊馬を作ったりするほか、精進料理を作って先祖をもてなします。豆や野菜などを中心にした精進料理にするのは、仏教の教えの中で生き物の殺生を禁じていることにのっとったものといわれています。
「くらしの歳時記レシピ」【白あえ】(154kcal)
『材料』(4人分)
・木綿豆腐・・・1丁(300g)
・干ししいたけ・・・4枚
・糸こんにゃく・・・100g
・にんじん・・・1/4本
・さやいんげん・・・5~6本(40g)
・水・・・1カップ
・だし汁・・・適量
・A
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/4
・B
 白練りごま・・・大さじ2
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1/2
『作り方』
①干ししいたけは材料の水につけ、冷蔵庫にひと晩おいて戻し、石づきを取り、薄切りにする。戻し汁はとっておく。糸こんにゃくは長さ3cmに切り、下ゆでして水気をきる。にんじんは長さ3cmの短冊切りにする。さやいんげんは長さ3cmの斜め切りにする。
②干ししいたけの戻し汁にだし汁を加えて1カップにする。鍋に入れ、Aを加えて中火で煮立て、さやいんげん以外の1を加え、再び煮立ったら弱火で3~4分煮る。さやいんげんを加えて30秒煮て火を止め、そのまま冷ます。
③別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、豆腐を大きくくずしながら入れる。再び煮立ったら水気をきって冷ます(時間外)。ボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、Bを加えてよく混ぜる。
④汁気をきった2を加えてあえる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d22fefd3ae008915fa703e8

 『ふれ愛交差点』2019年8月号より、「お盆のごちそう」の引用♪
 家族や親戚が集まるお盆の食卓。みんなで囲んで楽しく食べられるレシピを紹介します。
【ホットプレート焼きしゃぶ】(361kcal)
2つのたれで楽しさ倍増!
『材料』(4人分)
・牛肉(しゃぶしゃぶ用)・・・400g
・ズッキーニ・・・1本
・なす・・・2本
・パプリカ(赤、黄)・・・各1個
・サラダ油・・・適量
〔はちみつレモンだれ〕
・レモン汁・・・1個分(大さじ2)
・しょうゆ・・・大さじ4
・はちみつ・・・大さじ1
〔ねぎ塩だれ〕
・長ねぎ(みじん切り)・・・1本分
・ごま油・・・大さじ4
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①ズッキーニ、なすは幅1cmの斜め薄切りに、パプリカは乱切りにする。たれの材料はそれぞれ混ぜる。
②熱したホットプレートに油を薄く塗り、野菜、肉を適量ずつ並べて好みの加減に焼く。
③たれをつけて食べる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d22fefd3ae008915fa703f7
【華やかコブサラダ】(243kcal)
カラフルな具材がテーブルに映える
『材料』(4人分)
・生食用蒸しえび・・・150g
・じゃがいも・・・2個
・紫たまねぎ・・・1/2個
・きゅうり・・・1本
・アボカド・・・1個
・ホールコーン・・・100g
・塩・・・少々
・A
 マヨネーズ・・・大さじ3
 トマトケチャップ・・・大さじ2
 酢・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、塩を加えた熱湯で3~4分ゆでて水気をきる。紫たまねぎ、きゅうり、アボカドはすべて1cm角に切る。コーンは水気をきる。
②器に1、えびを均等に並べるように盛り、Aを混ぜてかける。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d22fefd3ae008915fa703f8
【生ハムのカナッペ】(1個分59kcal)
お酒のおつまみにぴったり!
『材料』(12個分)
・生ハム・・・12枚
・クリームチーズ・・・100g
・細ねぎ・・・2本
・オリーブ(黒・種抜き)・・・8個
・練りわさび・・・小さじ1/2
・クラッカー・・・12枚
『作り方』
①クリームチーズは室温に戻す。細ねぎは小口切りに、オリーブは粗いみじん切りにする。
②ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、細ねぎ、オリーブ、わさびを加えて混ぜる。
③クラッカーに2を等分にのせ、生ハムをのせる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d22fefd3ae008915fa703f9

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「涼を求めてさんぽ」「調布市 深大寺」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/846815/
♪ 夏を待つセイル(帆)のように ZARD(2005年)
<深大寺まいり あめや>
☆干支藁細工 1,200円~
<不動の滝>
<深大寺>733年開創
・おみくじ 200円
※おみくじの元祖
 大吉、吉、半吉、小吉、吉、末吉、末小吉、凶がある。
・元三大師堂
・国宝 釈迦如来像
《深大にぎわいの里 調布卸売センター》
*《浜宏水産》
☆北海道産アサリ(1kg) 1,200円
・淡路島産 極上ちりめん(100g) 480円
*《肉のアンデス》
☆スパイシータンドリーチキン(100g) 98円
☆国産豚ももスライス(100g) 130円
☆桜島 美湯豚(びゆうとん)
♪ 暑中お見舞い申し上げます キャンディーズ(1977年)
《深大寺 門前そば本舗》
・門前とろろそば 680円
・そばいなり(1個) 70円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「熊本市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1267804/
《魚鮮水産》
《食のさんぽ道 自遊人》
・生ビール 540円
*湯らっくす:熊本市内にある天然温泉・サウナ施設
*一文字ぐるぐる:ワケギ=ヒトモジグサを根元からぐるぐる巻いて酢味噌で食べる熊本の郷土料理。
・肥後の3点盛 1300円
・馬刺し 1900円
*ツマミのハナシ①:熊本の藩主 加藤清正が戦で食料に困った時に軍馬を食べたことから熊本に馬肉文化が広まった。
・馬すじ煮込み 730円
《恵み家》
☆鹿肉たたき 980円
・米焼酎水割り 500円
・芋焼酎ソーダ割り 500円
・塩とまと 580円
・馬レバー刺 1200円
・猪肉の天然塩焼き 980円
*ツマミのハナシ②:名前の由来は「熊本者=くまもともん」という熊本の方言から名付けられた。

 「離島酒場」は、「日間賀島(愛知県)」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/ritousakaba/2
《御やど 乙姫》
・かきあげ定食(ところてん、豆腐、ひじき、海苔の佃煮)
・生ビール
<日間賀島ドルフィンビーチ>
<日間賀神社>
《海の食卓 島カフェ Barca》丸幸 ちりめん つくだ煮 製造直売
・生ビール
・さざえのつぼ焼き
・たこ串
・しらす
《呑み喰い亭 ぽん太》
・サワラの炙り刺身
・國盛(日本酒)
・アカイカの刺身
・焼きカキ

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「まんぷく漁師メシ!神奈川県横須賀市 たこ」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190807.pdf
「佐島漁港」
*伝統漁法でゲット!濃~い味のまだこを召し上がれ 梶谷 雄生
※たこつぼ:狭い場所を好む習性を利用、確率20%。
※たこのオス:吸盤の大きさがそろっていない。
※たこは塩でぬめりをとる。
 塩でもみ、洗濯機で30分もむ。水で洗い、3分釜で茹でる。すぐに冷やす。
・ゆでだこの刺身
『食べ方』
〇わさび醤油がオーソドックスな食べ方。
〇すだちを絞り、塩をつけて食べるのもおすすめ。
※まだこは身が締まっているので、漁師さんのおすすめはぶつ切りよりもスライス
*ひとり晩酌レシピ “クモ”炒めと絶品たこめし 三橋 学
・クモとサザエのしょうゆ炒め
『材料』
 クモの足(300g)、サザエ(5 個)、ズッキーニ(1 本)、なす(中 2 個)、 にんにく(1 かけ)、しょうゆ・塩・こしょう(適量)、ごま油(適量)
※佐島では、500g 以下の小さなたこを「クモ」と呼ぶ。
 『作り方』
① たことサザエはゆでておく。
② たことサザエは大きめの一口大に切り、にんにくは薄切り、なすは乱切り、 ズッキーニは厚さ 5mm の輪切りにする。
③ フライパンにごま油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒めたら、ズッキーニ、 なすを加える。
④ 野菜に軽く焼き目がついたら、たことサザエを加え、しょうゆ、塩、こしょうで味付 けして完成。
・たこめし
『材料』(3 合分)
 大たこの足(4 本)、しょうが(2 かけ)、米(3 合)、 水(3 合分より大さじ 3 ほど少なめ)、しょうゆ(大さじ 1)、酒(大さじ 1)、 白だし(75ml)、揚げ玉(適量)、大葉・みょうが(お好み)
 『作り方』
① たこはゆでて、断面が大きめになるようにスライス、しょうがは千切りにする。
② 炊飯器に米を入れて水を 3 合分の目盛りまで注ぎ、そこから大さじ 3 減らす。
③ たことしょうがをのせ、調味料をすべて入れて軽く混ぜる。30 分ひたした後炊く。
④ 炊き上がりに揚げ玉をふりかけ、よく混ぜたら完成。
⑤ お好みで大葉やみょうがをのせていただく。
*船乗りに憧れて漁師に!夏にぴったり たこイタリアン 関口 義康
・たこのカルパッチョ風サラダ
『材料』(2 人分)
 たこ(100g)、かつお(150g)、トマト(中 1 個)、バジル(2 枚)、 まいたけ(2/3 パック)、ベビーリーフ(適量)、 オリーブオイル・塩・こしょう(適量)
 『作り方』
① たこはゆでて薄くスライス、かつおは軽く炙って食べやすい大きさに切る。トマトはくし形切り、バジルは千切りにし、まいたけは炒めておく。
② 皿にベビーリーフをしき、①を盛り付けて調味料をかけたら完成。
・たことしらすのそうめん
『材料』(2 人前)
 たこ(100g)、そうめん(2 束)、きゅうり(1 本)、トマト(大 1 個)、 干ししらす(100g)、バジル(3 枚)、すだち(1 個)、しらすのゆで汁(600ml)
 『作り方』
① きゅうりを千切りにして、氷水で冷やす。
② ゆでて水洗いしたそうめんを①に入れ、きゅうりと混ぜながら冷やす。
③ ②を器に盛り、ゆでてスライスしたたこ、くし形切りにしたトマト、干ししらす、 半分に切ったすだちをのせ、千切りにしたバジルを散らす。
④ その上から、しらすのゆで汁をかけて完成。
 ※しらすのゆで汁は、めんつゆでも代用できます。

 「相葉マナブ」は、「マナブ お店の道具で作ってみよう!」「プロの道具で天然うな重作りに挑戦!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190728/
《うなぎ 魚政》
・立場(約100万円):生きたうなぎを保存する施設。水を流し続け、泥臭さなどのクセをとる。約100万円
※天然うなぎ:餌をとる為によく動くので身がしまっている。
・捌き:関東流うなぎ包丁(約7万円)
 急所を打ち、目打ち(約1000円)をする。
 背側から身を割く。肝や内臓をとる。中骨をとる。
 頭を外し、向こう骨(腹骨)をとる。背びれ、腹びれをとる。
※血が回らないうちに割くスピードが重要!
・串打ち:ツメ(約1000円)、串から指を守るためにつける道具
 身の厚さを見極め串を上下させ中心に刺す。
・焼き:紀州備長炭(1箱15kg)約1万3,000円
 皮から焼く。
 うなぎから出る旨みが炭へ落ちる。旨みは蒸発してうなぎへかえる。
 渋うちわ(約1000円):熱に強く、炭焼きに適している。
・蒸す:一般的な蒸し時間 15~20分、魚政 約40分
・タレをつけて焼く
 串の先端を下げて持つ。身から焼く。3回タレをつけて焼く。
 輪島塗の重箱(約6~7万円):1人前 柄杓1杯分のタレをご飯に満遍なくかける。

 「趣味どきっ!」は、「もっとディープに!カレーの世界」第1回「今や国民食!ジャパニーズカレーの秘密」。以前にやったものの再放送だね。
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-08-12/31/112/1339501/
※日本人が食べるカレーの量 1人あたり 年間およそ72食
*「ご当地レトルトカレー」
・横須賀 海軍カレー
  小麦粉でとろみをつけたカレーソース
  具はニンジン、タマネギ、ジャガイモなど
・北海道 スープカレー
  肉は骨つきのチキンが基本
・広島 牡蠣カレー
  名産品を入れたカレーの先駆け
・宮城 牛タンカレー
・福岡 明太子カレー
・沖縄 ゴーヤーカレー
*「カレーが日本中で愛される理由」
 カレールー カレー粉 スパイス30種以上
※スパイスの役割:
・辛さ:赤とうがらし、コショウ
・色:ターメリック(ウコン)
・香り:コリアンダー、クミン
※インドのカレーは少なかったら3種類くらい、多くても10種類くらいを混ぜて、ありとあらゆるカレーを作り出す
 インドのカレーは、ロックバンド
 日本のカレーは、オーケストラ
*「日本のカレー粉誕生秘話」
・大正時代 山崎峯次郎が日本のカレー粉を作った。
 1923年(大正12年)カレー粉の製造に成功
 1930年(昭和5年)国産カレー粉を発売
 1950年(昭和25年)決定版が完成
   各社からカレールーが発売
*「珍しいスパイス」
・パンチフォロン:東インド地方で使われるミックススパイス
  マスタード、メティ(フエヌグリーウ)、カロンジ(ニゲラ)
*「オリジナルミックス スパイス」ガラムマサラ(Garam masala)
①シナモン 2本、クローブ 20粒、カルダモン 10粒を弱火で2分ほどから入りする。
②冷ましたらバウダー状になるまでミキサーにかける。
※香りがつくともともとの料理の味がおいしくなる。
※スパイスによって入れるタイミングは、それぞれある。
 ガラムマサラは一番最後。
*「シンプルでおいしい!水野式ポークカレー」
『材料』(4人分)
 豚肉 250g、タマネギ 2個、ニンジン 1本、カレールー、サラダ油、塩
POINT:
 くし形に切ったタマネギをほぐしておく
①サラダ油大さじ2杯を温め強火にし、タマネギを入れ、塩少々をふる。そのまま放置。表面を焼いたらひっくり返す。表面を焼いたらひっくり返す。しんなりするまでくり返す。
②豚肉とニンジンを入れて炒め、水を加えて中火で20分煮込む。
③火を止めてルーを入れ、溶かしてから再び火にかける。
④好みのとろみになったら完成。ガラムマサラ小さじ1/2を入れ、軽くかき混ぜる。

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 ”青森の神様”木村藤子「幸せの極意」
https://charge-fortune.yahoo.co.jp/ccs/cc_fujiko/input/fk00862.html?media=gaw
 「夏のおでかけ 肌ケア知識 -夏の思い出を添えて-」
http://staff.livedoor.blog/archives/51965923.html

 今日は、お盆だからお墓参りに行きましょう!
 その前に、箱菓子を買わねば・・・。「西洋菓子 バレンタイン」(「浜松 バレンタイン」?どっち?)に出掛ける。
 途中、「郵便局」にて、印鑑の登録。

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 「バレンタイン」に到着。10時前だが、もうやっていた。
・レモンケーキ 150円×2
・フルーツケーキ 220円
・オレンジケーキ 220円
・ブルードネージュ 250円
 合計990円+税で1,069円のものを作ってもらう。
季節を感じるオリジナルスイーツが楽しめる
 平成元年オープンのこちらは、気さくなご夫婦が営むケーキ店。季節の素材、地元の素材にこだわり、それぞれのフルーツが引き立つスイーツを生み出すプロフェショナル。人気のシュークリームは師匠であるフランス人パティシエ、ルコント氏直伝のレシピをそのまま再現。カリッとした皮にボリュームたっぷりのカスタードが絶妙にマッチする逸品。
・シュークリームのカスタードは注文を受けてから詰める。3個583円~
・静岡県産の章姫を贅沢に使用した「いちごプリン」も人気。
 「静岡県浜松市中区佐鳴台3-38-1」から隣に移転。
静岡県浜松市中区佐鳴台3-37-12
TEL 053-449-4909
営 10:00~19:00
水曜休み
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22008639/
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22028426/
VALEMTINE
 En 1989, un jeune homme, passione de patisserie et qui l' avait apprise chez un Francais, a ouvert une boutique a Hamamatsu.  Cela est l' origine de notre "Valentine".

 「労働金庫」にて記帳。明細がよく分からない・・・今度窓口に行ってみねば!!!
https://shizuoka.rokin.or.jp/

 一旦帰宅してから、水を持ってお墓参り。

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 昼食は、「一平ちゃん 夜店の焼きそば」。
からしマヨネーズ付
 いっぺん食べたら、やめられない。
細い!キレイ!楽しい! マヨビーム
 ENJOY! MAYO-BEAM
ソースねり込み麺!
1食(135g)当たり 607kcal
販売者 明星食品株式会社
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-50-11
TEL 0120-585-328
http://www.myojofoods.co.jp/

 暇だから、「酒&FOOD かとう」にウインドウショッピング。
https://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して、草取り・・・。熱中症になっちゃうよ!!!

 そんなわけで、今日は早めに飲み始めましょう!!!
 とりあえず、ビール。そして「泡盛 瑞泉」の水割り。
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 おつまみは、先日、105円のところ40%引きで買った「姫小粋 紅」をワサビ醤油で。
 体に嬉しい 低脂肪
内容量 85g
1包装・85g当たり 80kcal
製造者 株式会社紀文食品
東京都中央区銀座5-15-1
TEL 0120-012-778
製造所 株式会社紀文 静岡工場
静岡県島田市大柳297-1
http:www.kibun.co.jp

 それに「梅昆布のキャベツ炒め」♪
 「塩こぶ茶キャベツ炒め」があるんだから、これもアリでしょう!!!イケるよ♪♪♪

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 さらに「皮付き ピーナッツ」♪
甘くて香ばしい 自然のおいしさ
大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
NET 360g
100g当たり 623kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

本日のカウント
本日の歩数:9,377歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.2kg、11,3%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月11日 (日)

「パパッと作れるおすすめランチ」、そして「ガーンジィゴールデン ぬるチーズ」

 今日は、「山の日」。
【ステーキランチプレート】(593kcal)
楽しいキャンプごはんはいかが?
『材料』(4人分)
・牛肉(サイコロステーキ用)・・・400g
・とうもろこし・・・1本
・さやいんげん・・・100g
・ミニトマト・・・10個
・塩、こしょう・・・各少々
・A
 たまねぎ(すりおろし)・・・大さじ4
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 酢・・・大さじ2
 しょうゆ、はちみつ・・・各大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・温かいごはん・・・600g
『作り方』
①牛肉は室温に20分おき(時間外)、塩、こしょうをふる。Aは混ぜ合わせる。
②とうもろこしは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで4分加熱し、6等分に切る。ミニトマトは横半分に切る。
③フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、とうもろこし、さやいんげんを並べ入れ、返しながら全体を3分ほどかけて焼き、取り出す。
④3のフライパンをふいて油大さじ1/2を熱し、牛肉の両面を4~5分かけて焼く。フライパンの余分な油をふき、Aを加えて汁気がなくなるまでからめる。器に牛肉、とうもろこし、さやいんげん、ミニトマトを盛り、ごはんを添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d22fefd3ae008915fa703f6

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「郡上八幡」「和良鮎」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0025/
 和良川、和良鮎(わらあゆ)
*《かんだ》神田裕行
*大澤克幸
・カワヨシノボリ(チチコ):から揚げ、佃煮
・オオサンショウウオ
・アジメドジョウ:から揚げ
※ビール色の石→鮎が藻を食べた跡
<和良川公園オートキャンプ場>
・和良鮎の塩焼き
①備長炭は手前に、反対側に石をのせる。
②串入れ:骨を縫うように串を刺し、鮎の焼き上がりの形を整える。添え木で2本の串を固定する。
③塩をして焼く。頭は炭の近くで、尻尾の方は火から離す。斜めに置くことで、口から水分が出る。
④竹籠にミニ七輪を入れ、その上に蓼の葉を敷き詰め、焼き上がった鮎を盛り付ける。
※鮎のおいしさ=頭から食べる
・鮎雑炊
①焼いた鮎の頭と骨でダシを取る。
②野菜を入れる。
③焼いた鮎とご飯を入れる。
※おいしいワタ=藍藻(らんそう)
 スイカのような香り:藍藻を消化→中鎖脂肪酸アルコール

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「熊本市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1269728/
《お好み焼 やすけ》
《源ZO-NE》上村元三商店
☆馬すじ煮込み 500円
・芋焼酎水割り 500円
・米焼酎水割り 500円
・ハイボール 600円
・糸しまあげ鉄板焼 400円
・玉ねぎまるごと焼き 500円 コンソメバター
・ごぼうの唐揚 500円
《魚良》
☆刺身盛合せ(2人前) 2000円
※羽魚(はいうお)=カジキマグロ
・生ビール(小) 500円
*ツマミのハナシ:魚良では、毎週土曜日に30食限定で400円で食べられる刺身定食が人気。
・生本マグロ刺身(赤身) 600円
・生羽魚刺身 500円
・生本マグロ大トロ刺身 800円

 「おにぎりあたためますか」は、「札幌」。
https://www.htb.co.jp/onigiri/archive/2018/12/
<札幌市時計台>入館料 200円
 旧札幌農学校 演武場 兵式訓練・入学式・卒業式を行う
 中央講堂として建てられた
《中国北方家庭料理 順香(シュンシャン)》
・グオラオ(ギョウザ) 500円
・順香風 麻婆豆腐 850円
・ゆり根の丸ごと揚げ 850円
・中国風ザンギ山椒塩がけ 600円
・中国風大学長芋 600円
・不思議な食感のデザート 800円
「オクラホマ 北海道GPSアートの旅」
<士別軌道株式会社>モッコクバス
・名母トンネル

 「相席食堂」は、「佐賀県 鹿島市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/838768/
《そばダイニング 龍庵》
・海苔そば 850円(税込)
<杉彫>
*郷土芸能「面浮立(めんぶりゅう)」 踊り
<日の出屋>
TEL 62-2619
・射テキンピック
《稲切ようかん》
・糸切ようかん 1本 250円(税込)
<有明海>鹿島ガタリンピック
・ガターザン
・ガタチャリ
・人間ムツゴロウ
*むつかけ 潟スキー
「台湾裏相席」台南市
<世界蛇王教育農場>
・ヘビ酒
・食用ヘビ卵 1ヶ 100元(約360円)
《阿堂鹹粥》
・サバヒー粥 120元(約350円)
 サバヒー、牡蠣、サワラ、ニンニク、ネギ
<サバヒー農場>
・サバヒーの腸のスープ

 先日の「タモリ倶楽部」は、「工事中でも立入解禁!?イッツ・ア・巨大重機・スモールワールド」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<重機模型専門店 ケンクラフト>
☆ホイールローダー キャタピラー社(アメリカ)
☆BIG-WHEEL 1521 SRs 1300 TAKRAF(ドイツ)
・CAT 6090 FRONT SHOVEL 1/48スケール 216,000円(1,000台限定)
・CAT D10T2 TRACK TYPE TRACTOR 1/50スケール
※通称キャタピラー:正式名称はクローラ or トラック、日本語では無限軌道
 リッパで地面をほぐす
 実際の重機のプロモーションのために作製
・プツマイスター M38 コンクリートポンプ車”ヤマコンカラー” 1/50スケール
・リープヘル LR1750クローラクレーン”大矢運送カラー” 1/50スケール 162,000円(限定100台)
・リープヘル LTM112000-9.1 モバイルクレーン”松浦重機” 1/50すけーる 99,360円(限定150台)
・CAT 336Dショベル 1/16スケール
・コマツ D155w-1 水陸両用ブルドーザ 1/12スケール 非売品

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。
 うなぎ屋かわすいの上川(カミカワ)です(^_^)
 先日、当店のスタッフに「天然の鮎」をもらいました!うちで鰻を捌く職人さんなのですが、実はプロの釣り師でもあり夏は毎週のように鮎釣りに出かけます(^_^)
 ちょうどシーズンに入る頃に休憩所で話をしていて「鮎は塩焼きより、天ぷらが旨い!」と言うので「じゃあ、今度釣ったらください!」と何気なく言ったのを覚えていてくれて、沢山貰いました(^_^)vさっそく、家で天ぷらにしてみたのですがサックサクで中はフワフワ!
 キスの天ぷらのような感じですが、断然鮎の方が美味しい!皆さんも鮎が手に入った際にはぜひ試してみてください(^_^)
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10000478/?scid=rm_206971
もう悩まない!簡単!夏休みのお昼ごはんレシピ
http://staff.livedoor.blog/archives/51965981.html

 買い物に出かけましょう!
 WAONに1,000円チャージ!「TVビフィズスヨーグルト」138円、「納豆」48円、「TVおさかなソーセージ」4本192円のところ10%引きで172円、「国産豚レバー焼肉用」203円、それに売り出しの「レタス」105円を買う。レタスはちょっと小ぶりだね!
 これからBBQにでも行くような集団がいた。いいなぁ~!!!

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 帰宅して、喉がカラカラなので、「とぴあ緑茶」を飲む。
JAとぴあ浜松
内容量 490g
100g当り 0kcal
販売者 とぴあ浜松農業共同組合
静岡県浜松市東区有玉南町1975番地
TEL 053-476-3111
製造者 エスケイフーズ株式会社 焼津工場
静岡県焼津市田尻2820

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 今日の昼食は、「ボンカレー ゴールド(辛口)」
国産 じゃがいも たまねぎ にんじん使用
 カルダモンの香り際立つスパイシーな辛さ
辛味順位 5
 保存料・合成着色料不使用
 レンジで、おいしい。
 フタを開けて、箱ごと1分40秒
160kcal 180g/1人前
 カルダモンやブラックペッパーなど芳醇スパイスが香る爽やかな辛さのスパイシーカレー
製造社者 大塚食品株式会社
大阪市中央区大手通3-2-27
製造所 徳島県川内町加賀須野463-55
http://www.boncurry.jp/
http://www.otsukafoods.co.jp/

 「電気ポット」のフタの蝶番の部分が取れちゃったんだよね!「袴田電気 瞳ケ丘店」に持って行きましょう!多分、2005年くらいに買ったものだけどね。
 付け方が分からないということなので、預けてきた。まあ、こちらが自分でやっても分からなかったんだから、すぐには分からないだろうな!
https://www.ekiten.jp/shop_4736343/

 草取りをしましょう!トラクターで耕してもらったが、倒れた草がまた根付き始めた・・・↓
 まだまだ取り切れない・・・↓↓↓

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 夕方は、150g203円で買った「国産豚レバー焼肉用」で一杯♪「亜鉛」を摂らないとね・・・!!!
お手軽 豚ホルモン
 充分に加熱してお召しあがり下さい。

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 「焼きとり」じゃないけど、「エバラ やきとりのたれ」を使いましょう!「焼きトン」だね!
お肉料理に!たれプラス
 仕上げにからめて焼くだけ!
ざらめ使用
 香ばしいかおり!
「やきとりの作り方」(2~3人前)
①鶏肉300gをフライパンで焼き、火が通ったら本品60g(約1/4本)を加えて、からめ焼きしてください。
※ぶつ切りにした長ねぎを一緒に焼くと、いっそうおいしく召しあがれます。
「Let's アレンジ!」
 鶏むね肉とピーマン
※おいしいレシピはエバラHPで!
大さじ1杯 18g当たり 27kcal
製造者 エバラ食品工業株式会社
横浜市西区みなとみらい4-4-5
TEL 0120-892-970

 それに、例によって「サラダ」♪

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年7月号より、「夏休みに食べよう!パパッと作れるおすすめランチ」の引用♪
 毎日メニューに迷う夏休み中のお昼ご飯。簡単で食べごたえ満点のレシピを紹介します!
【サラダチキンとなすのぶっかけそば】(391kal)
あっさりして食欲のない時にもおすすめ
『材料』(2人分)
・そば(乾麺)・・・200g
・サラダチキン・・・約140g
・なす・・・2本
・青じそ・・・5枚
・A
 水・・・1カップ
 塩・・・大さじ1/2
・B
 冷水・・・1と1/2カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・1/3カップ
『作り方』
①サラダチキンは汁気をきって軽くほぐす。なすは幅2~3mmの輪切りにする。青じそはせん切りにする。
②ポリ袋にAを入れて塩を溶かす。なすを加えて空気を抜き、口をしばって15分ほどおく。
③そばは袋の表示通りにゆで、冷水にとって洗い、水気をきって器に盛る。
④2の水気をしぼってのせ、サラダチキン、青じそをのせ、Bを混ぜてかける。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31d9
【夏野菜のガパオ風ごはん】(714kal)
バジルの香りがアクセントのアジアごはん
『材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・250g
・なす・・・1本
・トマト・・・1個
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・たまねぎ・・・1/4個
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・バジルの葉(ちぎる)・・・7~8枚分
・卵・・・2個
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 ナンプラー・・・大さじ1
 オイスターソース・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
・温かいごはん・・・茶碗2杯分
『作り方』
①なす、トマトは7~8mm角に、パプリカ、たまねぎは7~8mm四方に切る。
②フライパンに油を弱火で熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を加えて強めの中火で3~4分炒める。たまねぎ、なすを加えて2分ほど炒める。トマト、パプリカを加えてさらに炒め、Aとバジルの葉を加え、1分ほど炒める。
③別のフライパンに油少々(材料外)を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。器にごはんを盛り、2を添え、目玉焼きをのせる。バジルの葉(材料外)を飾る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31da

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ガーンジィゴールデン ぬるチーズ」(栃木県)の引用♪
希少な牛乳から癖のない味
 栃木県北部、那須連山の南麓に広がる那須野ヶ原は、全国有数の牧場地帯。観光客が楽しめる大規模施設も多く、なかでも那須町の南ヶ丘牧場は評判。「ウマやロバの乗馬体験など、動物たちと触れ合えるほか、レジャー施設も整備していますが、基本は”酪農家”」と、管理部の吉成奈央さん。イギリス原産で、飼育が難しく、国内ではわずか200頭ほどしかいない乳牛・ガーンジィ牛のうち、4分の1以上を育てている牧場として有名である。
 その牛乳は、癖がなくすっきりとした味わい。黄色がかった色から”ゴールデンミルク”の名があり、「ご当地牛乳グランプリ最高金賞」を二度も受賞した逸品だ。これをもとに数々の乳製品が作られるが、ナチュラルチーズにミルクを混ぜた「ガーンジィゴールデンぬるチーズ」は、9年前の発売以来、常に土産品のベスト5に入る人気ぶり。
 スプーンですくえる軟らかいチーズで、パンに塗るだけでなく、「おつまみや料理のアレンジ素材として、アイデアしだいで使い方は多彩です」(良成さん)。チーズの香ばしさがふんわりと鼻に抜ける、食べやすいプレーンと、トマト&バジル、スモークの3種類がある。
●南ヶ丘牧場
栃木県那須町湯本579
TEL 0287(76)2150
FAX 0287(76)2477
ガーンジィゴールデンゆるチーズ(プレーンなど3種類・各115g)1瓶・税込み580円(送料別途)
https://www.minamigaoka.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イワナ」の引用♪
獰猛な「渓流の王」
 冷水域を好むイワナ属のほとんどは川に留まる陸封型。しかし、北の地方にすむイワナの仲間には海に下る降海型のものがあり、アメマスの名前で呼ばれています。
・科属:サケ目サケ科イワナ属
・漢字名:岩魚
・英名:char
 8月11日は国民の祝日「山の日」。施行は2016年で、いまだどうもピンとこないが、「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」日なのだとか。ならば、せっかくだから魚介も山に目を向けたい。
 山の魚の代表格はヤマメとイワナだろう。ヤマメはまさに山女または山女魚と書き、「渓流の女王」の異名も。イワナはさらに上流の源流域に生息するとされ、「渓流の王」と呼ばれる。
 ともにサケ科だが、ヤマメはサケ属(タイヘイヨウサケ属)、イワナはイワナ属。顔や形は似ているが、違いは多少あるらしい。ヤマメはパーマークと呼ばれる楕円状の斑紋があるのに対し、イワナは白い斑点が特徴。
 食性も違って、虫を好んで食べるヤマメに対し、イワナは悪食で有名。虫のほかカエルや小動物まで一のみにしてしまうこともあるという。大食いで獰猛な渓谷の王といったところだ。
 食性で味も変わるわけで、イワナはやや野趣が強いともいわれるが、おおむね淡泊で上品な味わい。清流に洗われた皮は適度な脂があって塩焼きで香ばしく、身もほっくりしている。頑丈な骨からは旨みがよく出て、焼いて燗酒を注ぐ骨酒も美味。
 近年は養殖も盛んになってきた。天然物とは違うというが、それも渓流のほとりで育つ、いわば山の恵み。味わう機会が増えてきたことを喜びたい。

本日のカウント
本日の歩数:6,956歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.4kg、10,4%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月10日 (土)

ライオン・キング(The Lion King)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 人道に反するような行為であっても、ひとたび行われてしまえば、二度目への歯止めは弱くなる。二十世紀の思想家、ギュンター・アンダースは、この危うい人間性のメカニズムを「ナガサキ・シンドローム」と呼んでいる
▼広島への原爆投下で、衝撃的な惨状を知ったはずなのに、米軍は三日後、長崎に二回目を決行した。そこからの言葉であろう。第二次大戦には、同じ心理を思わせる惨事が他にもある
▼日本人には受け入れづらい呼び方かもしれないが、国際的な反核運動の指導者だった人の懸念が込められた言葉でもある。その思想が近年見直されているのは、人間性への懸念が、また現実の不安になっているからではないか
▼昨日、長崎原爆の日を迎えた。長崎平和祈念式典は、田上富久長崎市長の平和宣言にも、被爆体験とともに核兵器廃絶へ思いを語った被爆者代表の山脇佳朗さんの「平和への誓い」にも被爆から七十四年の現状を憂える言葉があった
▼核戦力の廃棄に逆行する核兵器大国、米ロの動きがある。両国は新型の核兵器開発をすすめようとしている。それが現状である
▼平和祈念式典とは歯止めが弱体化した世界で、長崎の次がないよう訴える場であるのかもしれない。山脇さんは英語で、長崎を最後の被爆地とするために力を貸してくださいと述べた。次を出さないため声を上げ続けるしかないのだろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019081002000118.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏祭りのある街さんぽ」「立川市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/845917/
 羽衣ねぶた祭
♪ ねぶた 細川たかし(2011年)
<錦第二公園(通称 オニ公園)>
<東立川商店街>
※青森県黒石市で使用したものを持ってくる
 化人(ばけと)
《立川 伊勢屋》
*くるりん 立川のゆるキャラ
・うどパイ 303円 (立川名産 東京ウド)
<福永紙工 製品販売店>
☆空気の器 1,296円
<IKEA立川>
<ららぽーと立川立飛>
<タチヒ ビーチ>
・入場1人分 650円+1組(1BBQサイト) 5,000円~
♪ 青い珊瑚礁 松田聖子(1980年)
♪ シーズン・イン・ザ・サン TUBE(1986年)

 「昼めし旅」は、7/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1277985/
「神奈川県 横浜市 神奈川区子安浜」
<谷さん>
・アナゴのフライ
①アナゴを捌き、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油で揚げる。
・牛カルビ焼き
・マグロとタイの煮付け
・ポテトサラダ
「埼玉県 蕨市」
<新藤さん>
・キュウリ、わかめ、トマトの酢の物
・ひじきの煮物
・肉じゃが ブロッコリー入り
・冷やし中華
 ハム、キュウリ、錦糸玉子、もやし、紅ショウガ

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「特大 にほんうなぎ」約170g×2尾3,990円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/t-unagi-400-1/?scid=rm_195745
 「アサヒ」より、メール。
【ピーマン缶詰詰めでカンパイ!】
『材料』
 ピーマン、お肉系の缶詰(焼き鳥、つくね、コンビーフ等)、マヨネーズ(お好み)、七味唐辛子(お好み)
『レシピ』
 ピーマンを縦半分に切って種をとり、お肉系の缶詰(焼き鳥、つくね、コンビーフ等)を詰めたら出来上がり。お好みでマヨネーズをつけるのもおすすめ!アレンジとして、トースターでこんがり焼き、仕上げに七味唐辛子をふりかければ、ワンランクアップのおつまみに♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-095/
【ごろごろマンゴーのかき氷】
・「カルピス」贅沢時間マンゴーの王様 … 大さじ4
・マンゴー(冷凍のもの/生でも可) … 150g
・氷 …  大1杯分
①マンゴーは解凍して食べやすい大きさに切って「カルピス」贅沢時間マンゴーの王様(大さじ3)とあわせて混ぜ、シロップにする。
②器に氷を半分位削り、「カルピス」贅沢時間マンゴーの王様(大さじ1)をかける。さらに氷を削って1のシロップをかける。
【レモンヨーグルト氷】
・レモン(無農薬のもの) … 1/2個
・はちみつ … 35g
・「カルピス」白 … 大さじ1
・氷 …  大1杯分
<ヨーグルトソース>
・プレーンヨーグルト(水切りしたもの) … 50g
・「カルピス」白 … 大さじ1
①レモンは極薄切りにして、はちみつ・「カルピス」白(大さじ1)とあわせて瓶に入れて振り、冷蔵庫で一晩おく。
②小ボウルにヨーグルトソースの材料をあわせて混ぜる。
③器に氷を半分位削り、1のシロップのみ(適量)をかけ、さらに氷を削って1のシロップ(残り)をかける。レモンをトッピングして2のソースをのせる。
※商品によりますが、プレーンヨーグルト100gを一晩水切りすると50g位になります。
【抹茶クリーム氷】
・抹茶  … 小さじ1
・「カルピス」白 … 大さじ3
・氷 …  大1杯分
・A
 生クリーム … 1/2カップ
 「カルピス」白 … 小さじ4
・きな粉 … 少々
①耐熱容器に抹茶・湯(小さじ2:分量外)をあわせ混ぜ抹茶を溶かし、「カルピス」白(大さじ3)を加えてさらに混ぜる。
②ボウルにAをあわせ、七分立て位に泡立てる。
③器に氷を半分位削り、1のシロップ(適量)をかけ、さらに氷を削って1のシロップ(残り)をかける。2のクリームをのせ、きな粉をかける。
※クリームは作りやすい分量になっています。残ったクリームはフルーツやホットケーキと合わせても。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/
「家飲み限定!夏をたのしむおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/summer/ 「
 「キリン」より、メール。
【ライチとバナナのヨーグルトスムージー】
『材料』(1人分)
・バナナ 1本
・無糖ヨーグルト 150g
・お家で作ろう!ソルティライチ 50cc
<飾り用>
・バナナ(スライス) 1/2本
『作り方』
準備:飾り用のバナナは薄くスライスしておきます。
①バナナはスプーンで潰します。
②ボウルに、1、無糖ヨーグルト、お家で作ろう!ソルティライチを入れ、混ぜ合わせます。
③グラスの内側にトッピングのバナナを張り付け、2を注ぎ完成です
※コツ・ポイント
・熱中症対策レシピとしてもお楽しみいただけます。
・手順1では、バナナの果肉感を残すために潰しすぎないようにしてください。
・お好みで「お家で作ろう!ソルティライチ」の量を調整してください。
・飾りのバナナの量は、お手持ちのグラスのサイズに合わせて調節してください。また、飾りは無くてもおいしく召し上がれます。お好みでお楽しみください。
https://www.kirin.co.jp/products/softdrink/kitchen/recipe/kurashiru/recipe_detail01.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190807
【キムチとトマトの冷製パスタ】(509kcal)
 キムチの個性を柔らかく引き出すために粉チーズをプラスするのがポイント。ゴマ油とオリーブオイルを絡めて香り豊かに仕上げ、トマトやキムチの酸味でさわやかな後味に。残暑にぴったりの冷製パスタです。
『材料』(2人分)
・カペッリーニ(通常のパスタでも可) 80g
・トマト 大1個.
・キムチ 40g
・めんつゆ 大さじ1/2
・ゴマ油 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1/2
・粉チーズ 大さじ1
・小葱(飾り用) 適宜
・塩 適量
①トマトの種を取り、くし切りにし、さらに2等分する。キムチは粗切りにする。
②1、めんつゆ、ゴマ油、オリーブオイル、粉チーズをよく混ぜ合わせ冷やす。
③たっぷりの湯に塩を加えカペッリー二を茹で、冷水に通し水気をしっかり取る。
④2、3をよく混ぜ合わせ器に盛り付け、小葱の小口切りを散らす。
https://recipe.kirin.co.jp/w00018.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190807
「スパイス感を楽しむ。「新・一番搾り」とココットカレー!」
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/topics/article66/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190807&utm_content=1&agechk=1
 「JAF」より、メール。「【2019最新版】お盆の渋滞予測まとめ」!
 http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWf23emD
 「遠鉄」より、メール。「夏の北海道グルメフェア」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/event/

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
 ポリフェノール習慣 1日3杯
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ポリフェノール(クロロゲン酸類など)300mg以上/1杯2gあたり
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日、Sさんは、「新国立劇場」に「THE BANK ROBBERY! -ダイヤモンド強奪大作戦-」という劇を見に行くらしい。誘ってくれたら一緒に行ったんですけどね!!!
https://www.thebankrobbery.com/

 そんな訳で、自分は、昨日公開の「ライオン・キング(The Lion King)」を見に行きましょう!ネットにてチケットの予約。
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 途中、「コンビニ」にて、「TOTO BIG」を買いましょう!懐かしい顔に出合った!

 病院にてお見舞い。それから映画に向かう。

 「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いましょう!
http://www.kaiunmasumi.com/
https://www.inh.co.jp/masumi/

 ついでに、ケーキ屋「キャトルウール」を覗いてみた。イートスペースはないようだな!
静岡県浜松市中区中央1-10-14
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22024069/
https://qheures.exblog.jp/

 百均「Watts」に寄り、「扇子」108円を買う
https://www.watts-jp.com/

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扇子 23cm Hand fan
 23m「虎」 布タイプ
「材質」
骨部分:天然竹
生地:ポリエステル
株式会社 武田コーポレーション
名古屋市港区藤前4丁目809番地
TEL (052)301-8870

 映画館に到着。チケットを発券。やがて開場。字幕版なのだが、とても大きなスクリーンだった!やっぱり、吹替よりも字幕で楽しみたい人が多いんだろうね!
 ライオン・キングは3年ほど前に、「劇団四季」で見たことがある。劇とは違う面白さだった。「心配ないさぁ~!」という場面はなかった。それは、「劇団四季」だけのことなのかな???
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新時代にディズニーが贈る、超実写版キング・オブ・エンターテイメント
この夏、あなたの王国になるー
 アニメーションも実写も超えた、新時代の映像体験を。
 ライオン・キングー それは、世界で最も愛されているエンターテイメント。このディズニー不朽の名作は、映画の枠を超えて、演劇や音楽など数々の頂点を極めてきた。
・全世界観客動員数 アニメーション映画史上No.1
・サウンドトラック 全世界売上 アニメーション史上No.1
・第67回アカデミー賞 (最優秀主題歌賞、最優秀オリジナル作曲賞)
・第52回ゴールデン・グローブ賞 (最優秀主題歌賞を含む3部門、ミュージカル・コメディー部門最優秀作品賞、最優秀作曲賞)
・ミュージカル版「ライオン・キング」 世界興行収入史上No.1 (演劇、映画、コンサートなどを含めた全興行作品中)
・劇団四季「ライオン・キング」 観客動員数 日本演劇史上No.1
 そしてこの夏、時代と共に進化を遂げた「ライオン・キング」の最高進化系がついに誕生する!
 それはエンターテインメントの新たな地平を切り開き、観る者すべての心をふるわせる、かつてない王国体験となるー。
グラミー賞受賞のキング・オブ。アーティストが共演!
 ドナルド・グローヴァ―<シンバ役>/ビヨンセ<ナラ役>
監督:ジョン・ファヴロー(「アイアンマン」「ジャングル・ブック」)
オリジナル・ソング:エルトン・ジョン、ティム・ライス(「ライオン・キング」)
https://www.disney.co.jp/movie/lionking2019.html

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全人類の心ふるわす キング・オブ・エンターテインメント
 「忘れるな、シンバー自分が何者なのか」
想像を超える「ライオン・キング」がやってくる
 この夏、あのライオン・キングが、全人類の心をふるわす”キング・オブ・エンターテインメント”として進化する。
 魂を揺さぶる不朽の名曲の数々と、この世界のすべての人々に”生きる意味”があることに気づかせてくれる感動の物語、そして、実写もアニメーションも超えた驚異の”超実写版”映像が、まるで映画の世界観に没入するような未知の映画体験へと観客を誘う。メガホンをとるのは「アイアンマン」シリーズの大ヒット・メーカーであるジョン・ファヴロー監督。ディズニーの傑作長編アニメ―ションとして誕生し、ブロードウェイ・ミュージカルへと発展を遂げた唯一無二のエンターテインメント「ライオン・キング」は今、ついにその伝説の頂点を極める。
そして2019年、音楽・映像・ストーリーすべてが世界最高峰のキング・オブ・エンターテインメントへと進化する。
 グラミー賞受賞の超一流アーティストが共演!
  ドナルド・グローヴァ―(シンバ役)/ビヨンセ(ナラ役)
 世界中を魅了した珠玉のミュージカルナンバー!
  名曲「サークル・オブ・ライフ」をはじめとする音楽を、エルトン・ジョンとティム・ライスの黄金コンビが再び手掛ける!
 実写もアニメーションも超えた、超実写世界!
  世界最高峰のVR(バーチャルリアリティ)技術によって、誰も観たことのない新時代の映像世界を実現!
 世代も国境も超えて、すべての人の心に響くストーリー!
  命あふれるサバンナの王国プライドランド。その王であるライオン<ムファサ>に、息子<シンバ>が誕生する。だが、シンバはある”悲劇”によって父ムファサを失い、王国を追放されてしまう。新たな世界で彼は仲間と出会い、”自分が生まれてきた意味、使命とは何か”を知っていく。王となる自らの運命に立ち向かうためにー。

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実写もアニメーションも超えた<超実写版>の映像世界を3Dで体感せよ!
 「ライオン・キング」は、時代を超えて語り継がれるべき物語。今こそ、この名作を新しい技術で、新しい時代へつないでいきたいー。
 最新のテクノロジーから生みだされる魔法を、ぜひ映画館で体験してください。
   監督 ジョン・ファヴロー
超実写版「ライオン・キング」とはー
 最先端のVR(バーチャルリアリティ)技術によって映画の中に入り込むような新時代の映像世界を実現!表情ゆたかに躍動する動物たち。息をのむほど美しい大自然。リアルを超えた壮大な世界で繰り広げられる、すべての人の心をふるわせるストーリー・・・。
この夏、まだ誰も知らない、未知の映画体験へ!

すべての世代に愛される キング・オブ・エンターテインメント
_STORY
 動物たちの王国”プライドランド”の王子として生まれたシンバ。偉大な父のようになることを夢見ていたが、思いがけない悲劇に遭い、国を追われてしまう。
_CAST & STAFF
監 製:ジョン・ファヴロー
声:ドナルド・グローヴァ―、ビヨンセ、セス・ローゲン、キウェテル・イジョフォー ほか
 大ヒット中の「アラジン」に続き、ディズニー・アニメーションで観客動員数No.1の記録を誇る名作がスクリーンに復活する!百獣の王の成長を描く「ライオン・キング」だ。アフリカのサバンナで、王の息子として生まれたライオンのシンバが劇的な運命をだどる物語は、息子シンバ、父ムファサ、さらに動物たち・・・と、様々な方向から感情移入できることがポイント。まさに全世代が心を動かされる作品だ。今回は、実写ともアニメとも違う”新次元”の映像が完成。動物たちのリアルかつ愛らしい動きと表情、アフリカの雄大な自然に誰もが癒されるだろう。「ライオン・キング」といえば舞台版ミュージカルも人気で、あの名曲の数々に今回も感動が倍増・ビヨンセらボイスキャストの熱唱も大きな話題を集めそう。映像、音楽、ドラマと、あらゆる要素が極上なので、この夏の映画の”キング”に君臨するのは確実!
監督はあのヒットメーカー!
 「アイアンマン」などを手掛けたジョン・ファヴローが監督。普遍的なテーマを守りつつ、驚異の映像で作品をアップデートさせた!
THE LION KING
VRを使った最先端のテクノロジー!驚異の”超実写版”で描かれる父と息子、すべての命の物語
 アニメとも実写とも違う圧巻の映像で描く映画「ライオン・キング」。不朽の名作としてしられる本作のストーリーをプレビュー!
①プライドランドに新たな命が誕生!
 広大なアフリカのサバンナにある動物の王国”プライドランド”。偉大な王として尊敬を集めるライオンのムファサに、待望の息子シンバが生まれる。”誕生の儀式”に集まった王国中の動物たちは、未来の王を心から祝福する!
「シンバは未来の王様よ!」
②次の王となるべくシンバはすくすくと育つが・・・
 周囲に愛されて育ったシンバは、王になる日を夢見ながら、幼なじみのナラとよく遊ぶ、好奇心旺盛で元気な王子に成長。ある日、シンバとナラは、教育係のザズーを振り切って、危険な”象の墓地”に足を踏み入れる。
「勇気と無謀は違うんだ」
③父から息子へ 王の心構えを継承
 ”象の墓場”でハイエナに襲われそうになったシンバたちは、危機一髪でムファサに助けられる。帰り道、ムファサはすべての命がつながっていることや、王になる者の心構えについて、シンバに語り伝える。
「人生は不平等だ。そうだろ?」
④兄・ムファサの殺害をたくらむ弟・スカー!
 密かに王位をねらうムファサの弟・スカー。ハイエナたちを手なずけ、ヌーの大群の暴走を引き起こして、シンバを絶体絶命の危機に陥れる。ムファサは息子を救出するが、崖から突き落とされ命を落としてしまう!
「オレたちの合言葉 ハクナ・マタタ!」
⑤故郷を追われたシンバはどうなる・・・!?
 父の死は自分のせいだとスカーに思い込まされ、故郷から追放されたシンバ。ミーアキャットのティモンとイボイノシシのプンバァに助けられ、「ハクナ・マタタ=どうにかなるさ」を合言葉に成長していくが・・・!?
*COLUMN:1
グラミー賞コンビが名曲を歌い上げる!
 シンバとナラのボイスキャストを務めるのは、ドナルド・グローヴァ―とビヨンセ。グラミー賞に輝いた2人の歌唱力とハーモニーで歌い上げられる「愛を信じて」は圧巻!
・ドナルド・グローヴァー(チャイルディッシュ・ガンビーノ)DONALD GLOVER
 1983年生まれ、米カリフォルニア州出身。アーティスト、チャイルドディッシュ・ガンビーノとしても有名。
・ビヨンセ BEYONCE
 1981年生まれ、米テキサス州出身。第52回グラミー賞では、女性アーティスト史上最多となる6部門を受賞。
*COLUMN:2
プレミアム吹替版に豪華キャストが結集!
 吹替版では、俳優の賀来賢人がシンバ役を、声優や舞台女優をして活躍する門山葉子がナラ役を担当。さらに、江口洋介、佐藤二朗、お笑い芸人ミキの亜生らが脇を固める!
・シンバ役 賀来賢人
・ナラ役 門山葉子
・スカー役 江口洋介
・ブンヴァ役 佐藤二朗
・ティモン役 亜生

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この夏、ディズニーが贈る「ライオン・キング」を観て豪華賞品を当てよう!
 TOHOシネマズ チケットスキャンキャンペーン!
 「トイ・ストーリー4」のチケットもスキャン狩野!!
 TOHOシネマズ公式アプリ(無料)から、いますぐ応募しよう!!
 応募締切 9月5日(木)

 「ザザシティ西館 地下食品街 Food World」にて「国産若鶏砂肝」!00g105円のところ半額にて163円のものを買う。

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 帰宅して、「砂肝の塩コショウ焼き」を作りましょう!今、これにハマっているんです!
「国産若鶏砂肝」
スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

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 コショウは、「あらびきコショー」。
TOPVALU
 シャープな香りと辛み
Coarse-ground Pepper
28g
 未熟実を果皮ごと乾燥し、粗めに粉砕しました。あらびき独特の歯ざわりや風味が特徴です。
 ステーキ、スープ、ラーメン、サラダなどにご利用ください。
1g当たり 3kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
加工所 東京食品産業株式会社
栃木県佐野市並木町358

 焼けるのを待つ間、定番の「レタス、ミニトマト、キュウリのサラダ」で一杯♪ 

本日のカウント
本日の歩数:9,605歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、10,6%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 4日 (日)

「生酛純米 米鶴」「燦々鶏砂肝」「大庭英子のおいしい家ごはん」(8-2)「冷やし中華」、そして「元祖 わかさぎ佃煮」

 今朝のテレビ「住人十色」で、「卒婚」をやっていた。
https://www.mbs.jp/toiro/
 卒婚は離婚とは違い、結婚生活を続けながらも、夫婦がお互い自由に生活することを指す言葉です。「卒婚」という言葉は、2004年に出版された『卒婚のススメ』(著:杉山由美子)で使用された造語です。
・卒婚:夫婦生活を解消するもの
・離婚:婚姻関係を解消するもの
 婚姻関係を続けたまま、互いに自由なライフスタイルで生きることを「卒婚」と言い表します。
 そのため、卒婚を選んだ夫婦によって生活スタイルや考え方は異なります。別居する夫婦もいれば、同居したままの夫婦もいます。
卒婚の主なメリットは、
・離婚にかかる手間やコストがかからない
・互いの同意のもとですぐ実行できる
・婚姻関係のある生活に戻りやすい
卒婚の主なデメリットは、
・婚姻関係を気にする場面に遭遇することがある
・新しい恋人をつくりにくい
・周囲に理解されにくい
https://machicon.jp/ivery/column/47477

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 小田原市」「十郎梅」。
※梅干し:食・水・血 三毒を断つ
*御園井裕子《鎌倉創作和菓子 毛毬》
*曽我梅林
*穂坂昇<昇珠園>
※青梅→梅酒用
*梅干し用の長十郎梅
 完熟すると自然落下
※梅干し作り
①完熟梅を水洗いで汚れを落とす。1t樽の移す。
②天然岩塩をまぶす。(昔ながらの塩分18%)50kgの重石をのせる。3週間漬け込む
③晴天時に3日間天日干し。再び樽に入れて3年間熟成→3年熟成梅干し
 約30粒 17,280円 → 1粒約600円
・はちみつ梅干し
★梅ジャム
①完熟梅、青梅をそれぞれ煮る→アクと渋味をとる。
②梅を潰して、種を取り除く。
③果肉に砂糖を混ぜる→煮詰める。
★青梅の練切
①緑の赤の練切を重ねる→青梅ジャムの白餡を包む(埋め込みぼかし)
★完熟梅の毛毬
★青梅の寒天ゼリー
★~小田原の風香る~ 完熟梅のかき氷
①完熟梅のシロップ氷、ミルク氷の2種類を山盛りに削り、完熟梅ジャムをかける。
②小さな毛毬をトッピング。
※水でのばした完熟梅ジャム→発泡スチロールに入れ、冷凍庫で8時間かけゆっくり凍らせる。
★青梅の水羊羹

 「南海キャンディーズのジャブジョブ」は、「静岡のカレー屋さん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/jabjob/
*ラジュ クマール カドカ《王様のカレー》
・ほうれん草チキンカレー
*美作麻知子《七夕工作舎》
・ツナのカレー
*小松静磨《カレー屋 小松》
・牛すじカレー

 先日の「高田純次のセカイぷらぷら」は、「鹿児島県 桜島」「外国人人気の右肩上がりの鹿児島でシンボル桜島をl車でぷらぷら」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-061/
*おいワールド かごしま水族館
<鹿児島フェリー>15分、運賃 車両(3m未満)1台880円 ※運転手1人を含む
*《やぶ金》
☆かけうどん 450円
・天ぷらうどん 550円
・いなり 200円
<桜島ビジターセンター>
☆桜島のお香立て 2500円
☆熔岩キャンドル「ごわす」 730円
☆火山雷 30000円
<湯之平 展望所>
<赤水天望広場>
・叫びの肖像
 2004年に開催された「長渕剛 桜島オールナイトコンサート」。当時の桜島の人口の10倍以上、約7万5千人が集まった。
「ベルギー通信」
《シェ・レオン》
・ムール・スペシャル&フライドポテト&ビール 15.95ユーロ(約1900円)

 「おぎやはぎのはぴきゃん ~キャンプはじめてみました~」は、「自然を遊びつくそう!阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ」。
<オートキャンプ ユニオン>千葉県印西市平賀
*阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ
・山菜狩り
 オオバコ、真竹(5月~6月が旬のタケノコ)、山ふき(野ぶき)
・食事で使う箸を作ろう
①竹を切り分け、バトニング(ナイフを真ん中に置いて、木でナイフをたたく)。
②細かくしてけっずって作る。
・タープ作り
 タープを張るために、ロープの結び方を覚えよう!
◆ボーラインノット(もやい結び)
①ロープをねじり輪を作る。
②輪を左側にして、もう一方のロープの端を下を通し、上を通し、下を通す。
③輪に片側のロープを通し、反対側のロープを手前に引っ張る。
◆ロッカーズヒッチ
 通常の何倍もの力でロープにテンションをかけられる結び方
◆トートラインヒッチ
 ロープのテンションや長さを自由に変えられる結び方

 「趣味どきっ!」は、「たのしく防災!はじめてのキャンプ」第9回「総集編」
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-07-31/21/24713/1339499/
・ナイフのテクニック
・便利なロープのテクニック
・たき火のテクニック
・寒川流タープの張り方
・鍋でとはんを炊く
・ポリタンクの代わりに仕える道具は?

 「相葉ナマブ」は、「マナブ 冷やし麺博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190630/
*山形県「冷しらーめん」《栄屋本店》山形冷しらーめん発祥の店、昭和27年に考案。
①中太ストレートの中華麺を茹でる。
②冷やしても固まらない大豆白絞油&ごま油を丼に入れる。
③牛肉を煮たしょう油だれを入れる。鰹と昆布の特製だしを入れる。氷を入れる。水で割る。
④麺をザルでとり、流水で冷やす。氷水でさらに冷やす。水を切って丼に入れる。
⑤メンマ、もやし、ネギ、チャーシュー、かまぼこ、海苔をのせ、キュウリ2枚をのせる。氷をのせる。
*広島県「冷やし汁なし担々麺」《きさく》
 2001年<きさく>が広島で日本向けに汁なし担々麺を考案。
①特製のイカだしにトマトペーストを入れ特製たれを作る。
②特製たれを丼に入れる。ラー油、山椒を加えてよくかき混ぜる。
③細麺をほぐし、1分茹でる。氷水で冷やす。しっかり水を切る。
④丼に麺を入れる。豚ひき肉、ネギ、イカゲソ、海苔をのせる。よく混ぜ合わせて食べる。
*岩手県「冷やしじゃじゃ麺」《白龍》
 盛岡じゃじゃ麺:白龍 初代店主 高皆貫勝さんが考案
①麺はうどん。麺を茹でる。流水で冷やす。お皿に盛る。
②ネギ、きゅうりをのせる。肉味噌(米味噌、豚ひき肉、干し椎茸なおを炒めて作る)をかける。紅ショウガとおろしショウガを添える。よく混ぜ合わせて食べる。
*長野県「冷やしローメン」《四方路》
①深蒸し麺(長時間蒸して歯ごたえを強くした麺)を茹でる。
②キャベツ、ニラを茹でる。
③麺を湯切りして、氷水で冷やす。お皿に盛る。
④キャベツ、ニラをのせ、中華くらげもトッピング。
⑤豚肉を炒める。しょう油、酒、砂糖、ショウガ、ニンニクを加える。
⑥酸味のあるしょう油スープを3杯麺にかける。
⑦⑥をのせ、ガーリックチップ、トマト、辛子、紅ショウガをのせる。
*大分県「別府冷麺」《冷麺・温麺専門店 胡月》
①そば粉入りの太麺をゆでる。水で締める。水を切り丼に盛る。
②キャベツのキムチ、牛肉チャーシューをのせる。
③ゆで卵、白ごま、ネギを添える。昆布だしベースのしょう油味のスープを入れる。

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 こんにちは!8010のとりやさん 吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 さっそくですが・・・以前、知人から、夏バテ防止の呼吸法を教えていただいたのでご紹介しますね!
 基本的には 呼吸は深く、長く、ゆっくり行うと血液中の酸素も多くなり疲労回復につながり夏にオススメなのが、「口呼吸」だそうです。
 普段は「鼻呼吸」が基本ですが、「口」で呼吸すると少し涼しく感じるそうです。暑くてバテそう!と思った時に、思い出してこの呼吸法を実践してみてください.+:\(^o^)/
 暑い夏も元気に思い切り楽しみたいですね!
 屋外だけではなく 室内でも熱中症になりますので、しっかり水分補給をして くれぐれも 体調には お気をつけくださいませ!
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
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 昨日の朝刊の「ぐるっと市場」より、引用♪
 魚介は、夏が旬のアジがお値打ち。身質も良い。塩焼きは甘酢をかけると口当たりがさっぱりとする。
 ゴマサバは脂が抜けてきたので、マヨネーズを付けたり、チーズを挟んで揚げるなど調理法を工夫してみては。
 おすすめは、ヤリイカ。名古屋の市場ではこの名で呼ばれるが、標準和名はケンサキイカ。夏が旬。刺し身以外にも、さっとゆでて氷水に取り、小口ネギとショウガだまりで食べると涼感がある。胴の部分は天ぷらに。ひれと足は天かす、ねぎと炒めるとおいしい。

 ガソリンスタンドに行きましょう!3週間に1回入れるペースだね。前回が7月11日に入れている。
 326.25km走って、21.27L入った。リッター15kmといったところか。1L130円也。

 スーパーに行き、売り出しの100g97円「ガーリックペッパーポークステーキ用」、それに「赤ワイン3L」1,706円、「燦々鶏砂肝」210円、「マルマツ 浜松餃子」半額で150円、「浜金 野菜はんぺん」半額で106円、「須部お買い得油揚げ」半額で64円、「おいしい揚げ」半額で25円を買う。
 もう一つのスーパーに行き、売り出しの「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて 生じょうゆ」203円、それに「納豆」39円、「純正ごま油」408円、「ビフィズスヨーグルト」130円、「木綿豆腐」38円、「エバラ やきとりのタレ」162円、100g105円の「アメリカ産豚肉かたロース味付バーベキューステーキ用」267円、「TVあらびきコショー」91円を買う。「お盆クーポン」という割引券をくれた♪
 さらにもう1つのスーパーにて、売り出しの「北陸製菓 ビーバー」235円、「ししゃも」40%引きで231円を買う。

 眼鏡を買いに行きたいが、もうすこしガマンしましょうか!??

 「酒&FOOD かとう」に、お酒を買いに行きましょう!
 「冷やし中華」429円があるじゃないですか!!!・・・それに、「瑞泉」43度3,240円、「米鶴」2,894円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/
 「PayPay」が使えるのですね!「かとうさん」は、先進的なお店ですね!!!
スマホ決済であなたの生活をスマートに
 QRコードやバーコードを使った、新しいスマホ決済サービスです。お財布いらずで身軽なキャッシュレス生活を提供いたします。
PayPay加盟店新規受付センター
TEL 0120-957-640
PayPayカスタマーサポート窓口
TEL 0120-990-634
https://paypay.ne.jp/

 帰宅して、草取りの続き・・・でも取り切れない・・・また来週!

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 夕方は、「生酛純米 米鶴」で一杯♪
氷温熟成生酒
【日本名門酒会 初夏の隠し酒】
米鶴 甘もと純米 氷温熟成生酒
 「米鶴 生もと純米」の生酒を、氷点下貯蔵の冷蔵庫にて生酒のフラッシュな状態を保ちながら熟成させました。
「召し上がり方」」
 冷やして ◎
 常温 〇
「相性のいい料理」
 和風:ブリ大根、すき焼き、焼鳥。カツオのたたき
 洋風:ビーフシチュー、ハンバーグ、カキフライ
 中華:エビのチリソース炒め、肉団子、餃子
原料米 山形県産出羽の里・出羽きらり
精米歩合 65%
アルコール度 15度
甘辛・濃淡 やや辛口・やや淡麗
杜氏名 須貝 智
内容量 1800ml
製造者 米鶴酒造株式会社
山形県東置賜郡高畠町二井宿1076
TEL 0238(52)1130
http://www.yonetsuru.com/

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 おつまみは、100g95円で買った「燦々鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪

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 それに、今日買った「冷やし中華」♪「冷やし中華」には、「マヨネーズ」を添えましょう↑↑↑名古屋式だね♪♪♪
 国産小麦粉中華麺、とんきい焼豚、有機卵、無農薬(キューリ、もやし)トマト、無添加つゆ、その他
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536
 タレが付いている!
国産有機醤油使用 冷し中華スープ
45g
 ストレートタイプ
 こだわりの味共同組合
自然の味 そのまんま
 国産有機純米酢をベースに国産有機醤油を使用した味わい深い冷し中華スープです。
 酢の物・中華春雨・サラダ等にご使用頂けます。
 牛・豚・鶏の原料、旨味調味料等の食品添加物は使用しておりません。
1袋(45g)あたり77kcal
販売者 こだわりの味協同組合
静岡市駿河区広野2-17-15
TEL 054-268-0134
製造所 株式会社ケン
広島県福山市明神町1-4-15

 2018年8月12日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【冷やし中華】(621kcal)。
自作のタレ すっきり味
 タレはぜひ手作りで。すっきりとして、ひと味違います!
『材料』(4人分)
・むきエビ・・・150g
・塩、酢・・・各少々
・モヤシ・・・1袋
・塩、酢・・・各少々
・卵・・・2個
・塩、油・・・各少々
・キュウリ・・・2本
・トマト・・・小1個
・カニカマボコ・・・6本
<タレ>
・しょうゆ、酢・・・各大さじ6
・砂糖・・・大さじ2
・ショウガ汁大さじ・・・1/2
・ゴマ油・・・大さじ2
・コショウ・・・少々
・水・・・大さじ4
・中華生めん・・・4玉
・ゴマ油・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・紅ショウガ、練り辛子(がらし)・・・各適宜
①エビ、モヤシをゆでる
 エビは背ワタを取って洗う。塩と酢を入れた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水気をふいて厚みを2枚に切る。モヤシはヒゲ根を取り、塩と酢を入れた熱湯でゆで、ざるに上げて冷ます。
②薄焼き卵を作る
 卵はボウルに溶きほぐし、塩を入れて混ぜる。大きめのフライパンに油を薄くひいて熱し、卵液を底面に行き渡る量だけ流し入れて、中火で焼く。表面が乾いたら裏に返し、サッと焼いて取り出す。残りの卵液も同様に焼いて、1枚を4等分に切り、さらに5mm幅のせん切りにする。
③ほかの材料を切る
 キュウリはせん切りにする。トマトは縦半分に切ってから、5mm幅の半月切りにする。カニカマボコは手でほぐす。
④タレを作る
 ボウルに調味料を混ぜ合わせて、タレを作る。
⑤めんをゆでる
 たっぷりの湯を沸かし、中華めんを入れて混ぜる。再び煮立ってきたら、袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げてゆで汁をきる。流水でよく洗って水気をきり、ボウルに入れて、ゴマ油、しょうゆをふってあえる。
⑥盛りつける
 器に(5)のめんを盛り、上に(1)~(3)の具を並べて、(4)のタレをかける。好みで紅ショウガ、練り辛子を添える。
《わたしの台所》
 一皿で、タンパク質源も野菜もしっかり摂(と)れる冷やし中華は、暑い季節に欠かせない料理です。タレを自分で作ると、甘みや塩分が控えられ、混じりけなしのすっきり、さっぱりとしたおいしさになります。
 タレは、台所にいつもある調味料を混ぜ合わせるだけでOK。ポイントはショウガ汁とゴマ油で、これらを加えることで香りが出て、一気に冷やし中華の味わいに。
 ちなみに具のエビやモヤシをゆでるときに入れる酢は、におい消しと発色をよくする目的。だから、酸味を感じない程度の少量でよいのです。また、中華めんにからめるゴマ油としょうゆは、下味をつけると同時に、食べるときにほぐれやすいメリットもあります。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20180814iegohan.html

 ここで、今朝の「全国旨いもん」より、「元祖 わかさぎ佃煮」(北海道)の引用♪
漁から味付け、管理を一貫で
 北海道新幹線の終点・新函館北斗駅の約10km北。駒ケ岳を背景に火山活動でできた堰止湖の大沼、小沼、蓴菜(じゅんさい)沼などが広がる大沼国定公園は道内有数の観光地だが、ワカサギ、川エビでも知られている。
 ワカサギは昭和初期に移入。50年ほど前から佃煮や筏焼きなどの土産品が作られた。その先駆けが「つしま謹製」の「元祖わかさぎ佃煮」だ。
 製造者自らが漁をしたワカサギをその日のうちに、醤油、砂糖、水飴、みりん、酢などを加えて昔ながらに大釜で炊き上げる。「漁から選別、味付け、管理まで一貫作業です」と代表の對馬義明さんが語る手作りの添加物なしの自然食品である。
 ワカサギは小ぶりで骨が軟らかく、甘辛さもあっさりめ。タレも軽めで食べやすくて魚の旨みが伝わる。カルシウムも豊富だから子どもやお年寄りにもお薦めだ。
 品薄ぎみだが、他に色つやがよく歯応えもいい「川えび佃煮」が絶品で、サクッとした心地よい歯応えとエビの旨みに手が止まらない。
 川エビは大沼公園駅前で114年続く名物「大沼だんご」の「沼の家」の初代堀口亀吉が地域振興たのめに放ったのが始まり。同店でもつしま謹製の佃煮を販売している。
●つしま謹製
北海道亀田郡七飯町字大沼町211の7
TEL&FAX 0138(67)2251
8時~17時、月曜休み
わかさぎ佃煮(120g)1箱税込み540円、川えび佃煮(110g)も同料金。※常温宅送、送料別途
http://www.onuma-guide.com/spot/tsushimakinsei/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「カンパチ」の引用♪
夏に味わうブリ属
 眉間にある黒褐色の八の字模様は、幼魚期はハッキリと目立ちますが、成長とともない不明瞭になってきます。
・科属:スズキ目アジ科ブリ属
・漢字名:間八、勘八
・英名:greater amberjack
 ブリ、ヒラマサとともに「ブリご三家」と称されるカンパチ。いずれも大型魚で姿形は似ているが、カンパチを見分けるポイントの1つは、口もとから目の上にかけて走る帯状の模様という。顔を正面から見ると眉間に八の字が浮かぶように見え、それが名前の由来ともされる。
 冬が旬のブリに対し、カンパチの旬は夏から初秋というのが定説。もっとも、寒い時季のほうがより美味だとか。養殖物と天然物では旬が異なるという説もあるから、一概には決められないようだ。
 それでも、成長に適した水温は20~30℃と高めらしいから、夏も元気な魚であることは間違いない。ちなみに10℃くらいでは生きるのも難しいとか。暖かい海を回遊し、鹿児島県では養殖も盛んだ。
 身はブリよりも締まって、脂ののりはやや浅め。淡く紅を帯びた白身に血合いの赤も鮮やかで、変色しにくい。クセは少なく、プリッとした歯ごたえと、かむほどに染み出る旨みは、刺し身で味わうのが一番だ。
 ブリ以上の高級魚ともいわれるが、時としてブリやブリの若魚もしくは養殖物であるハマチと混同されがちだったりする。これは、ブリもカンパチも、それぞれ成長に伴い呼び名が変わる出世魚ということもあるのかも。カンパチは成長してもブリにはならないので、念のため。

本日のカウント
本日の歩数:6.503歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日・52.0kg、10,0%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 3日 (土)

「丸又黒はんぺん」「砂肝」、そして「いただきます 鶏肉料理」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「涼しげな夏の風物詩がある街さんぽ」「長野県 白樺湖」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/843838/
♪ Hello Song 星野源(2018年)
<車山高原>
・ニッコウキスゲ
・リフト乗車料 往復 1,600円、片道 1,000円
<世界の影絵・きり絵・ガラス・オルゴール美術館>入館料900円
*藤城誠治
・天然きのこ汁(アミタケ、ナラタケ、シメジ) 無料
♪ Alone Again ギルバート・オサリバン(1972年)
《手打ちそば処 朝日ヶ丘》昭和33年創業
・そば大盛り 1,130円
・本日の天ぷら 620円
<展望台>

 「昼めし旅」は、「神奈川県 寒川町」。7/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1276047/
 大正時代から栽培が始まったマスクメロンの産地
《Coo Coo Pac Pac》サンドイッチカフェ、赤星さん
・厚切りサンドイッチ
 ポテトサラダ、チキンタッタ、チーズ
<根岸農園>根岸さん
 日々草、ひまわり、コーヒーの木
・自家製枝豆
①枝豆の付け根をハサミで切ると、味が染み込みやすくなる。
②水洗いし、塩をかけてもみ込む。
③茹でる。
・ポテトサラダ
①ジャガイモは皮をむき、一口大に切り、熱湯でゆでる。
②フライパンでタマネギ、ベーコンを炒め、塩コショウする。
③茹でたジャガイモを潰す。炒めた具を入れる。キュウリを塩揉みして絞り、入れる。
④マヨネーズで和える。
・天然鮎の炭火焼き
①天然鮎に竹串を刺し、塩を振って炭火で焼く。
・自家製キュウリ(味噌で)

 先日の「タモリ倶楽部」は、「潜入!日本のリトルエチオピア in 四つ木周辺」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=676/page=598/
《エチオピア料理店 リトルエチオピア》葛飾区 四つ木
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13209934/
*NPO法人 アデイアベバ・エチオピア協会
*エチオピアのメイン料理「ワット」
 豆や野菜や肉のカレーのようなもの
*エチオピアの主食「インジェラ」
 テフというイネ科の穀物で作る
*エチオピアの生肉料理「テレ・スガ」
 牛やヤギの生肉
*代表的歌手 テラフン・ガササの1960~70年代のヒット曲「日本人と恋に落ちて」
*ウスクスタ:エチオピアの伝統的踊り

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「この夏!観光客急増スポットへ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1281740/
「北海道 帯広市 十勝」
<帯広農業高等学校>
《十勝豚丼 いっぴん 帯広本店》
・特盛り豚丼 1,080円(税別) 豚ロース肉
《カレーショップ インデアン まちなか店》
・インデアンカレー 420円(税別)
・エビカレー 590円(税別)
「沖縄県 石垣島」
《carib cafe》
☆ハンバーグプレート 1,180円(税込)
☆タコライス 950円(税込)
・ハヤシライス 1,200円(税込)
《あらかわ食堂》
☆からあげ定食 750円(税込)
☆牛めし 600円(税込)
・牛そば 大 800円(税込)
 牛の肩肉・ホルモン・玉ねぎを沖縄産の味噌と泡盛で一晩煮込む。石垣島産の八重山麺
《焼肉 やまもと》
・焼きシャブ 1,900円 石垣牛
 片面それぞれ10~15秒焼いて、玉ねぎを巻いてポン酢で食べる
《割烹 はーりー》
・マグロの握り 一貫 200円(税抜)
「大阪」
《てらまえ》
・ホルどん 970円(税込) お好み焼き、うどん、ホルモン
・通天閣 970円(税込) イカせんべい、ポテトサラダ
・元気玉 890円(税込)  フライドガーリック、目玉焼き
・アメリカン 890円(税込) ソーセージ、チーズ、ケチャップ、マヨネーズ
《空》鶴橋
☆タン 500円(税込)
☆ハラミ 600円(税込)
☆ホソ(小腸) 450円(税込)
☆ハチノス 450円(税込)
☆ミノサンド 500円(税込)
・骨付きカルビ 1,400円(税込)
・ライス特盛り
 肉を4枚焼く。タレをご飯にかける。肉をのせる。
《心斎橋 ミツヤ》昭和18年創業
☆プリプリ海老のクリームドリア 842円(税込)
☆ミツヤセット 1,026円(税込)
☆ケーキツインズセット 1,069円(税込) ハンバーグ、ザハットルテ、ドリンク
・元祖カニコロッケスパゲティ 734円(税込)
・伝説のミツヤライス 1,000円(税込) オムライス(チキンライス、スパゲティー)、豚カツ
・ミックスジュース
「伊勢市」
<三重県立明野高等学校>
《うな嘉》
・極みの2本丼 4,700円
《倭庵(やまとあん) 黒石》
☆伊勢海老の味噌鍋 5,000円(税別)
☆伊勢海老の塩焼き 4,000円(税別)
☆伊勢海老のお造り 4,000円(税別)
・幻の脱皮伊勢海老のバター焼き 10,000円(税別)
《喫茶 どんぐり》
・伊勢スパゲッティー 600円(税込)

 「クラブツーリズム」より、メール。
 こんにちは。クラブツーリズム・メルマガ編集部です。7月6日、大阪にある「百舌鳥・古市古墳群」が世界遺産に登録されました!そんな注目の古墳について、詳しく知りたい!という方も多いはず。今回は、今こそ知りたい古墳の話題をお届けします。
「古墳の広がり」
 紀元3世紀末~7世紀ごろまでの期間は「古墳時代」と呼ばれています。およそ400年の間にたくさんの古墳が作られました。現在確認されている古墳の数は、小さいものまで含めるとなんと約16万基!単純計算で、年に約400基も作られていたことになります。ものすごい数ですよね。
 古墳の分布は、北は北海道江別市、南は鹿児島県指宿市まで、全国各地に作られています。今回世界遺産登録されたのは、百舌鳥・古市古墳群にある49基の古墳です。
「最も大きい古墳は・・・・・・?」
  全国に約16万基もある古墳。大規模なものはどれくらいの大きさなのか、1位から3位まで見てみます。
 まず3位は、履中天皇陵(365m)です。
 2位は、応神天皇陵(425m)。
 そして1位は、仁徳天皇陵(486m)!(それぞれ堀を除く全長)
 なんと全国1位~3位の古墳全て、今回世界遺産登録された「百舌鳥・古市」エリアに位置しています。特に仁徳天皇陵は、ピラミッドや秦の始皇帝陵と並ぶ世界三大墳墓のひとつに数えられています。
・仁徳天皇陵 全長 約486m、高さ 約35.8m、体積 約140万m
・クフ王のピラミッド 全長 約230m、高さ 約146m、体積 約260万m
・秦の始皇帝廟 全長 約350m、高さ 約76m、体積 約300万m
 全長が長いのが仁徳天皇陵の特徴!なんと東京都庁の第一本庁舎(高さ243.4m)2個分です
 また、全長200m以上の古墳は全国に約40基ありますが、そのうちの11基は百舌鳥・古市に位置するもの。このエリアに権力者が集まっていたことがわかります。
「古墳時代のお堀は何のため?」
 日本最大の古墳・仁徳天皇陵は、3重のお堀まで合わせるとその全長はおよそ840m。機械がない時代、お堀をつくる工事はとてつもない労力がかかりますが、なぜ古墳の周りにお堀が造られたのでしょう。
 それには、いくつかの理由が考えられています。
 1つめは、人の侵入や悪霊を退けるため。
 2つめは、古墳をより大きく見せ、権力を誇示するため。
 悪霊から大王・権力者を守るという意味と同時に、権力の大きさを見せつけるため、大きなお堀がつくられたのかもしれません。
「見たことある?珍しい古墳」
  有名な古墳といえば、仁徳天皇陵などにみられる、鍵穴のような形の前方後円墳。
 前方後円墳は規模が大きく、地域の有力者が作らせた墓だといわれています。
 古墳には他にも不思議な形のものがあります。丸が2つくっついた「双円墳」は、まるで宇宙人が作ったよう。神秘的で変わった形の古墳です。
「古墳時代の終わり」
 奈良・飛鳥時代が近づくにつれ、仏教伝来の影響で火葬が主流になります。
 また大きな墓を作り権力を示す流れは終わり、法で民を治めることに変化していきます。そうして古墳は徐々に姿を消していくのです。
 キトラ古墳の近隣には、美しい棚田も。一説によると、古墳時代には既に棚田がつくられていたそう。
「まとめ」
 世界遺産登録に沸く、堺・羽曳野・藤井寺の3市。話題の今こそ、古墳について触れるいい機会です。約1500年前の人々の足跡を辿ってみませんか。
https://www.club-t.com/special/japan/whc/?waad=ndBwYXrN

 『 やすらぎ通信 』第745号 2019.7.30の「やすらぎのレシピ」より、【梅酢水】の紹介♪
 熱中症の予防にと、スポーツドリンクを飲んでいる方がいますが、糖分がたくさん入っているので、かなり運動をしている人以外には、あまりおすすめしません。
 そこで、体を動かさない人におすすめの、熱中症対策ドリンクは「梅酢水」。梅酢は、梅干しをつけたときに出た汁。いわば、梅干しのエキスのようなものです。塩分とクエン酸が、たっぷり含まれています。この梅酢をお水で薄めただけのものです。
 1.8リットルのお水に、40ccの梅酢を入れます。
 炭酸のシュワ~っとした刺激が欲しい人は、炭酸水で割っても美味しいです。
 僕の好みは、炭酸水で割って、レモンの絞り汁を少し入れる。梅干しのほどよいしょっぱさと、レモンの爽やかな酸味が美味しいです。
■ 体で覚える食養生
http://www.y-sato.com/diet.html

 「日教弘」って、「TOHOシネマズ」の映画を割り引きで見られるんですよね!!!?
「日教弘 ライフサポートクラブ」
https://www.nikkyoko.or.jp/environment/club.html
「日教弘ライフサポート倶楽部」
https://www.nikkyoko.net/books/index.html
 「スポーツ・オーソリティ」も10%引きになるはずだ!
http://invitation.sportsauthority.co.jp/nkk20150503/
https://blog.marswee.com/entry/sportsauthority-coupon

 今日も蒸し暑いね!
 買い物に出かけましょう!
 途中で、「LOTO 6」を買う。
 スーパーに到着。売り出しの「長野県産川上村レタス」105円、「イチオシ焼肉屋の味キムチ」198円、それに「国産若鶏砂肝」100g68円を買い帰宅。

 病院にお見舞い。
 帰宅途中、もう一つのスーパーに寄り、売り出しの「塩味付きえだまめ」181円、「手羽塩焼き」375円を買う。
 しまった!百均で単4電池を買い忘れた・・・マウスの電池がなくなったんだよね・・・。

 「酒&FOOD かとう」に借金を支払いに行く。20,238円のところ、割引券で500円引き♪
 ついでに、「黒丸黒はんぺんフライ」172円のところ、118円を買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 午後は、例によって、草取り・・・。取り切れない・・・↓

 夕方は、とりあえずビール!!!汗をかいたからビールが美味しいね!!!!
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 おつまみは、今日買った「黒丸黒はんぺんフライ」♪
https://www.marumata.jp/index.php
https://www.marumata.jp/products/list.php?category_id=7

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 それに「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き。テレビで亜鉛が多く含まれているとやっていいたからだ。
 「砂肝」は「串焼き」「砂肝ジャーキー」「生姜醤油に浸けて刺身」「野菜と炒める」「ねぎと味噌煮」「から揚げ
https://gogenyurai.net/archives/14129
 年が気になるし、「亜鉛」は摂った方がよさそうなんだだ。
「亜鉛」
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-zn-cu.html
 亜鉛は、摂りづらい成分でもあります。体内での吸収率が悪いため、促進効果のあるビタミンCやクエン酸を多く含む食材を併せて摂る事がお勧めです。亜鉛を特に多く含む食物は、牡蠣や牛肉、鶏肉、豚肉、卵、ごま、のり、ワカメ、昆布、カニ、スルメ、白米、納豆、ブロッコリー、レバーなどです。食品からの吸収率は30%程度と言われています。
http://www.kraft-net.co.jp/season/season29/
 亜鉛の含有量は「牡蠣」が多いらしい、「砂肝」も多いと何テレビでやっていたが・・・でもそうでもないらしい・・・。
「亜鉛 : 含有量Top 10」(100gあたりmg)
1位 魚介類/かき/くん製油漬缶詰  25.4
2位 魚介類/かき/養殖、水煮  18.3
3位 穀類/こむぎ/[その他]/小麦はいが  15.9
4位 魚介類/かき/養殖、生  14.5
5位 魚介類/かき 養殖 フライ  11.9
6位 魚介類/(かつお類)/加工品/塩辛  11.8
7位 調味料及び香辛料類/パプリカ/粉  10.3
8位 魚介類/ぼら/からすみ  9.3
9位 肉類/うし/[加工品]/ビーフジャーキー  8.8
10位 肉類/ぶた/[その他]/スモークレバー  8.7
https://fooddb.mext.go.jp/ranking/ranking.html

 「佐鳴湖の花火」って、今日なのか???・・・8月の第2土曜日じゃないのか???
https://hanabi.walkerplus.com/detail/ar0622e01047/

 2019年1月13日の「いただきます 鶏肉料理」は、【鶏肉とレンコンの蒸しもの】(373kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・レンコン・・・150g
・ぽん酢しょうゆ・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・豆板醤・・・小さじ1/6
『作り方』
①レンコンは皮をむき、7~8mm厚さの輪切りまたは半月切りにする。酢水(水500ml+酢大さじ1/2)に漬ける
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4をもみ込む
③レンコンの水気をふき、鶏肉とともにかたくり粉大さじ3をまぶす。耐熱容器に交互に並べる
④蒸気のたった蒸し器に③を入れ、強火で20分蒸す
⑤ぽん酢しょうゆ、マヨネーズ、豆板醤をあわせる。レンコンと鶏肉につけて食べる。

 2019年1月14日の「いただきます 鶏肉料理」は、【ささみのゴマ揚げ】(213kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・4本(200g)
・いりごま(白)・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量
・大根・・・50g
・しそ・・・4枚
『作り方』
①ささみは筋をとり、ひと口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/6、酒・しょうゆ各小さじ1/2で下味をつける
②片栗粉小さじ2をまぶし、1つずついりごまをつける
③深めのフライパンに油を1cm深さまで入れて170℃に熱する。こげないように気をつけながら、弱めの中火で約2分ずつ、両面焼きにする
④大根はすりおろして、自然に水気をきる。大根おろしとしそをささみに添える。大根おろしにしょうゆ適量をかけて食べる。

 2019年1月15日の「いただきます 鶏肉料理」は、【チキンのドミグラ煮】(309kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・200g
・ドミグラスソース缶詰・・・100g
・赤ワイン・・・大さじ1
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・ウスターソース・・・小さじ1
・バター・・・5g
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
②ドミグラスソース、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、水100mlを合わせる。
③深めのフライパンに油小さじ1を温め、肉を入れる。中火で焼き色がついたら裏返し、焼く。火を止め、余分な脂をペーパータオルでふく。
④バターと(2)を加え、煮立ったら弱めの中火で約10分煮る。途中で裏返す。器にソースごと盛る。

 2019年1月16日の「いただきます 鶏肉料理」は、【鶏肉のピカタ】(290kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・小1枚(200g)
・万能ネギ・・・40g
・長イモ・・・40g
・卵・・・1個
・粉チーズ・・・大さじ1
『作り方』
①ネギは3cm長さ、長イモは3cm長さの拍子木切りにする。
②鶏肉は8つに切り塩小さじ1/6、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
③卵は割りほぐし、粉チーズを混ぜる。
④フライパンに油大さじ1/2を中火で温め、肉に卵液をからめて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約5分焼き、とりだす。
⑤残った卵液に小麦粉大さじ1/2、塩少々、(1)を加えて混ぜる。油大さじ1/2を弱火で温め、4つに分けて両面を焼く。(4)と一緒に器に盛る。

 2019年1月17日の「いただきます 鶏肉料理」は、【ささみと根ミツバの卵とじ】(151kcal)。
『主な材料』(2人分)
・根ミツバ・・・150g
・鶏ささみ・・・2本(100g)
・卵・・・2個
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①根ミツバは根元を落とし、4cm長さに切る。葉と茎に分ける。
②ささみは筋を取り、薄いそぎ切りにし、塩少々、酒小さじ2で下味をつける。
③鍋(または口径20cm程度のフライパン)にだし汁、砂糖・酒・しょうゆ各大さじ1/2を入れ、根ミツバの茎、ささみを加える。中火にかけ、肉の色が変わったら、根ミツバの葉を加えてさらに1分ほど煮る。
④卵を溶きほぐして(3)に回し入れ、半熟になったら火を止める。ミツバの根はよく洗い、炒めてきんぴらにするとおいしい。

 2019年1月18日の「いただきます 鶏肉料理」は、【スパイシーから揚げ】(362kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・小1枚(200g)
・ナツメグ・・・少々
・黒こしょう・・・少々
・揚げ油・・・適量、
・ジャガイモ・・・1個
・プリーツレタス・・・2枚
『作り方』
①ジャガイモは皮つきのまま6つか8つのくし形に切る。ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
②肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、ナツメグ、黒こしょうを入れてもみ込む。かたくり粉大さじ1と1/2を加えてまぶす。
③揚げ油を160℃に熱し、ジャガイモを色よく揚げる。取り出して、塩・こしょう各少々をふる。
④続いて肉を入れ、約5分色よく揚げる。ジャガイモ、レタスを盛り合わせる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11.974歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日・53.3kg、10,3%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月28日 (日)

「SAPPORO 北海道〈生〉」「ジャンボアジフライ」、そして「柿田川名水ところてん」

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「築地の鮨職人 八丈島を握る!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0024/
「神湊(かみなと)漁港」
*前田康衛《築地青空三代目》
*赤間憲生(明丸)
※トローリング(ハネ竿、疑似餌)
 海底の水温が高いと魚は温度が低い深場に移動。水温が低いと浅場に上がってくる。
 キハダマグロ、ヒラマサ
※素潜り漁
 カンパチ
《ラ・キメラ》ペンション
・刺身(カンパチ、サワラ) 島とうがらし
☆島寿司
☆くさや
《創彩 島割烹 粋や》
★天然シマアジの握り(隠し包丁、煮切り、すだち)
★アオダイの昆布〆
★金目鯛の炙り
★カンパチの握り 島とうがらしをのせて
★キハダマグロの平漬け
※平漬け:しょう油に軽く漬けてから握る。

 「相席食堂」は、「広島県 呉市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/836638/
《森田食堂》
・タコの刺身 500円
・小イワシの煮つけ 300円
<両城>200階段
<ジャングルジム>1993年に作られた
<重要伝統的建造物群保存地区 御手洗>江戸時代の建造物
<平野理容店>
<夕呉クルーズ>サンセットクルーズ
「台湾裏相席」高雄市
<龍虎塔>
 龍から入り虎から出ると災いが消えるというパワースポット
*台湾裏カルチャー:飼い犬に手綱をつけない人が多い。
《》伝説のかき氷
・くだものかき氷×20 1500元(約5000円)
 マンゴー、パイナップル、スイカ、グァバ、メロン、バナナ、ブドウ
「多納村」ルカイ族
*台湾裏カルチャー:風通しをよくするために石板で隙間を作る
<多納国民小学校>
*台湾裏カルチャー:小学校は日本と同じく6学年制
*台湾裏カルチャー:日本と違って正解の印はレ
*台湾裏カルチャー:学習内容は日本とほぼ同じ
・給食(焼きそば、骨付きチキン)

 先日の「男子ごはん」は、「女性でも手軽に楽しめるBBQ料理!」。
<WILD MAGIC -The Rainbow Farm ->東京・豊洲
*風森美絵(外ごはんスタイリスト)
【鯛とハーブのオーブン蒸し】
『材料』(4人分)
・鯛(下処理済) 1尾
・ミニトマト 10個
・玉ねぎ 1個
・ズッキーニ 1本
・にんにく(みじん切り) 1片分
・白ワイン 100cc
・タイム 6枚ほど
・イタリアンパセリ 4枝
・レモン(輪切り) 1/2個分
 ・塩 適量
 ・黒コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
『作り方』
①鯛は鍋の大きさに合わせて切り、鍋の底に網を敷き、真ん中に入れる。
②ズッキーニは乱切りにし、鍋に加える。
③ヘタを切ったミニトマトを加える。
④玉ねぎは皮付きのまま4等分に切り、鍋に加える。
⑤にんにく(みじん切り)を加える。
⑥塩・黒コショウ・オリーブオイルを加える。
⑦タイム・白ワインを加え、フタをする。
⑧鍋を網の上にのせ、フタの上にも炭を置く。
※上下から熱するダッチオーブンの効果で鯛が蒸され、ふっくら仕上がる。
⑨30~40分蒸し焼きにする。
⑩鯛に火が入ったら、輪切りにしたレモン・イタリアンパセリを加える。
⑪フタをして10分蒸す。
【豚バラ肉の塊焼き】
『材料』(4人分)
・豚バラ肉(ブロック) 400g
・豆苗 適量
・クレソン 適量
《タレ》
 ケチャップ 大さじ4
 ウスターソース 大さじ4
 しょうゆ 大さじ1
 砂糖 小さじ1
 にんにく(チューブ) 大さじ1
 しょうが(チューブ) 大さじ1
『作り方』
①豚バラ肉にフォークなどで全体に穴をあける。
②密閉袋にケチャップ・ウスターソース・しょうゆ・しょうが・にんにく・砂糖を加え、混ぜ合わせる。
③豚バラ肉を加え、よく揉み込み、30分以上漬けおきする。
④炭の量を調節し、弱火にする。
⑤漬けおきした豚バラ肉を焼き、表面を焼く。
⑥深型のアルミプレートをさかさまにしてかぶせ、20分焼く。
※豚バラ肉にアルミプレートをかぶせることで蒸し焼き状態になり、やわらかジューシーに仕上がる。
⑦焦げないように注意しながら、じっくり火が通るように全面を焼く。
⑧肉全体に漬けダレを塗る。
⑨1cm幅に切り、盛り付ける。
⑩豆苗・クレソンを添える。
【ホットワイン】
『材料』
・赤ワイン 適量
・シナモン、八角、クローブなどお好みのスパイス 適量
・レモンシロップ、またはオレンジシロップ 適量
・炭酸水 適量
<レモンシロップ&オレンジシロップ>
 レモン・オレンジと同僚の砂糖を合わせて1カ月ほどつけて完成
※はちみつ(適量)を加えてもGood!
『作り方』
①鍋に赤ワインを入れ、2つに折ったシナモン、八角、クローブを加えて火にかける。
②スパイスの香りがワインに移ったら火からおろす。
③レモンシロップまたはオレンジシロップをカップに入れる。
④ワインを注いで、炭酸水で割ったら完成です。
【丸ごとりんごのシナモンケーキ】
『材料』(1個分)
・りんご 1個
・砂糖 5g
・バター 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・ホットケーキミックス 大さじ4
・牛乳 40ml
・シナモンパウダー 小さじ1/2
・ミント 適量
 ・粉糖 適量
『作り方』
①ホットケーキミックスに牛乳を加え、よく混ぜる。
②りんごは上部を切り落とし、スプーンで中身をくり抜く。
③くり抜いた果肉は(1)のボウルに加える。
④りんごに(3)のタネを詰め、シナモンパウダー・バターを加える。
⑤砂糖・レモン汁を加える。
⑥2重にしたアルミホイルでりんごを包む。
⑦遠火になるよう、炭を枠に沿って置く。
⑧りんごを真ん中に置き、20分以上蒸し焼きにする。
⑨火が通ったら粉糖をふり、ミントを添える。
https://www.e-recipe.site/tv/danshi190707_bbq/
https://nowkore.net/archives/50097

 「サッポロ」より、メール。
【ゴーヤと豚しゃぶのごまポン酢サラダ】
ほろ苦さと食感が魅力
 豚肉を茹でるときは、湯を沸騰させないのがコツ。表面がゆらゆら揺れるくらいの湯で火を通すと、肉がやわらかくなります。また、角切りトマトをポン酢しょうゆのドレッシングに合わせると、うまみと酸味のバランスが絶妙で、ゴーヤのほろ苦さとよく合いますよ。
『材料』(2人分)
・ゴーヤ 1/2本
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
・絹ごし豆腐 1/2丁
・サニーレタス 2~3枚
・トマト 1個
・塩 適量
<ドレッシング> 
 白すり ごま大さじ1
 ポン酢しょうゆ 大さじ1
 ごま油 小さじ1
 砂糖 小さじ1/2
『作り方』
①ゴーヤは縦半分に切ってわたと種をスプーンでかき出し、薄切りにしてボウルに入れる。塩をふってよくもみ、水に数分さらしてざるに上げる。豆腐は食べやすく切り、サニーレタスはおおまかにちぎる。
②トマトを1センチ角に切ってボウルに入れ、ドレッシングの材料を加えて混ぜ合わせる。
③鍋に湯を沸かし、ゴーヤをさっと茹でて冷水にとり、ざるに上げて水気をきる。弱めの中火にし(表面がゆらゆら揺れるくらい)、豚肉をさっと茹でて取り出し、ざるに上げて冷ます。器にサニーレタス、豆腐、豚肉を盛り合わせ、ゴーヤをのせて2をかける。
POINT
 お好みでドレッシングをかえてみましょう!きゅうりドレッシング 材料(作りやすい分量)と作り方:きゅうり(1本)をボウルにすりおろし、はちみつ(大さじ1/2)、ごま油(大さじ1/2)、ゆずこしょう(小さじ1/2)を加えて混ぜ合わせる。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001592/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【うなぎのちらし寿司】
栄養豊富なうなぎをお手軽ちらし寿司で!
 かば焼きのたれは、すし飯の酸味ととてもよく合います。今回ご紹介するのは、うなぎのかば焼きを使ったちらし寿司。青じそ、みょうがを散らすと、彩りも香りもアップして食欲をそそられる一品に。急なお客さまにもさっと作れて、おもてなしにも活躍します!
『材料』
・温かいご飯 400g
・うなぎのかば焼き 1串
・みょうが 1個
・青じそ 2枚
・焼きのり 1枚
・かば焼きのたれ(好みで) 適量
・おろしわさび 小さじ2
<錦糸卵>
・卵 1個
・サラダ油 小さじ1
・A
 砂糖 小さじ1
 水 小さじ1
 片栗粉 小さじ1/2
 塩小さじ 1/4
<すし酢>
 酢 大さじ1
 砂糖 小さじ1
 塩 小さじ1/4
『作り方』
①錦糸卵を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れる。両面焼いて取り出し、冷めたら長さ4センチのせん切りにする。
②うなぎのかば焼きは串を外して4等分に切り、耐熱の器に入れる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で1~2分加熱する。みょうがは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。青じそは縦半分に切り、横向きにしてせん切りにする。焼きのりは長さ4センチの細切りにする。すし酢の材料を混ぜ合わせておく。
③温かいご飯にすし酢を回しかけ、さっくりと混ぜて水分をとばす。器に盛り、のり、錦糸卵、みょうが、青じそを散らし、かば焼きをのせる。好みでかば焼きのたれをかけ、わさびをのせる。
POINT
 缶詰のいわしやさんまの蒲焼きでも同じように作れます。缶詰をストックしておけば、ランチや時間のない時でもささっと作れて便利です。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001590/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email

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 今日の朝食は、「ふじっ子 塩こんぶ」。納豆が無くなったんです!
素材の味わい
北海道産昆布100%使用
 「味つけこれだけ!抜群のおいしさ」
 厳選北海道昆布をこだわり醤油でやわらかく炊きあげました。
 うま味たっぷり、簡単に味がきまります。
炒めてかんたん ゴーヤチャンプルー
内容量 52g
100g当たり 230kcal
製造者 フジッコ株式会社W
神戸市中央区港島中町6-13-4
TEL 0120-078126
http://www.fujicco,co,jp/

 「ミニトマト」の収穫。
 買い物に行きましょう。
 「WAON」に1,000円チャージ。スーパーにて「納豆」45円、「木綿豆腐」38円、「レタス」79円を買う。
 もう一つのスーパーに行き、「ヨーグルト」105円、「きざみ白菜」127円のところ88円、「都田油揚げ」148円のところ74円、「アジフライ」213円を買い帰宅。

 「ウェルシア」に行き、売り出しの「キッコーマン 濃いだし 本つゆ」213円を買う。
 病院にお見舞い・・・外は暑かったけど、中はエアコンが効いていて涼しいね!

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 そのまま「LOTO 6」と「TOTO BIG」を買いに行く。
 「Club toto」のカードを出しているのに、店主はカードを確認せず発券してしまった!!!「カードは手渡して」とか言って文句を言ってきたが、発券の前に「カードはありますか」と聞くのが普通じゃないのかな???

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 「吉野家」に行き、「牛丼(並)」380円のところJAF割引券で330円で食べる。ここは、いつもおつゆが少ないから「つゆだく」で注文しないといけないお店だ!
 「つゆだく」をオーダーして丁度良い汁加減だった。今日の肉は、肉厚だったね。
 「夏休み お子様半額」というセールをやっているらしい。
https://www.yoshinoya.com/

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 帰宅して「香りのおもてなし 緑茶」を飲む。喉がカラカラだよ!
エルビー 豊かな香り
 丁寧に自家抽出しています。
 緑茶の豊かな香りをお楽しみください。
200ml
 丁寧に抽出しました。渋みが少なくすっきりしたおいしさです。
100ml当たり 0kcal
製造者 株式会社エルビー
埼玉県蒲田市大字黒浜3469-1
製造所 株式会社エルビー 東海工場
愛知県東海市加木屋町白拍子69-2
TEL 0120-01-3171
http://www.elbee.jp

 草取りをする。草がだいぶ大きくなっている・・・だいぶ取ったと思ったが、ほんの一部・・取り切れない・・・。
 あれっ!?「ミニトマト」がまた赤らんでいる。収穫しましょう!赤らむのは日照と関係がありそうだね。
 それにしても、今年は「冬瓜」が発芽しない・・・。これも天候のせいかな???

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 夕方は、「SAPPORO 北海道〈生〉」で一杯♪
限定醸造
HOKKAIDO DRAFI BEER MALT AND HOPS LIMIED BREW
ALC. 5.5%
北海道産 大麦麦芽・ホップ使用
100ml当たり 44kcal
生ビール
※北海道産大麦麦芽および北海道産ホップを50%以上使用
 北海道以外の国内工場でも製造しています。
内容量 350ml
製造者 サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207-800
http://www.sapporobeer.jp/

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 おつまみは、「ジャンボアジフライ」♪
 「アジフライ」には、醤油か?ソースか?・・・半々にしてみました。それぞれ特徴がありますね!

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 それに「レタスとタマネギ、ミニトマトのサラダ」。

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「柿田川名水ところてん」(静岡県)の引用♪
付き棒付き、つるんど涼やか
 伊豆半島の入り口に当たる静岡県清水町。町を流れる柿田川は、富士山の伏流水が水源としてしられる。名水百選にも選ばれており、間近に豊かな湧水群を眺めることができる清水公園が、町の名所になっているほど。
 この貴重な地下水と、伊豆半島周辺海域で海女さんが手摘みしたテングサを使い、1869(明治2)年からトコロテンを作り続けているのが栗原商店。150年を数える老舗である。
販売店兼食事処の「伊豆河童」も運営しているが、創業以来の製法を伝承する「柿田川名水ところてん」は今やこの地の名物。「昔ながらの手作業を守り、時間をかけて煮溶かしたテングサを濾して型に流し込みます。さらにゆっくりと自然冷却することで、ムラや濁りのない製品が完成」と、社長の栗原康浩さん。ほどよい歯ごたえと、つるりとした涼やかなのど越しは格別だ。
 数食分のトコロテンに、そのブロック状の製品を突く細く押し出す”突き棒”と、タレが付くセット商品がメインで、お薦めは「六食セット」。タレは13種類から6種類を選べる。9食セット、15食セットもあるほか、角切りところてんのあんみつも好評。
●(株)栗原商店
静岡県清水町伏見184の3
TEL 055(975)0100
FAX 055(972)5223
柿田川名水ところてん6食セット(ところてん3食×2+突き棒1+タレ6種)税込み2646円(送料別途)ほか
https://www.tokoroten.co.jp/

 「旬の魚介 あれこれ」より、「ムール貝」の引用♪
バケツいっぱい
 まれに貝毒が問題になることがありますが、商品として出荷されているものは、検査体制が確立しているので、御安心を!
・科属:イガイ科イガイ属
・漢字名:紫貽貝(むらさきいがい)
・英名:mussel
 黒光りする濃い紫色の、ふっくらした涙形の二枚貝。つつましやかに開いたその間にのぞくのは、ぷっくりしたオレンジ色の身。ムール貝は、どこかあやしげな果実のようだ。
 ムール貝の名はフランス語に由来し、和名はイガイ。幾つか種類があり、食用は主にムラサキイガイとされている。三陸ではシュウリガイの呼び名がなじみ。東京湾や相模湾ではカラスガイとも呼ぶらしいが、これはやや種類が違うだろうか。
 日本ではしゃれたパエリアやパスタに入っているイメージが強いが、欧米の海辺ではもっと身近な食材で、食べ方もダイナミックだ。最も一般的なのがワイン蒸しで、バケツやボウルいっぱいの殻付きムール貝を、手づかみでせっせと口に運ぶ。
 特にフランスのブルターニュやノルマンディー地方、ベルギーでは郷土食とされている。山盛りのフライドポテトを添えた「ムール・フリット」が定番らし。旬は7月からで、夏の味覚として親しまれている。
 と聞いて、昔の三陸沿岸の夏休みを思い出した。バケツいっぱいのシュウリガイ=ムール貝を大鍋で湯がいておやつにしたと記憶している。実は古来の海産物ではなく、大正時代に移入されたものというが、日本の片田舎の漁村とフランスの海辺の街が、同じ食材でつながっていたのだと思う炉面白い。

本日のカウント
本日の歩数:9,589歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、10.3%
本日の割箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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