2018年6月17日 (日)

「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 今日は、6月の第3日曜日、「父の日」。
お父さんへ感謝を伝える
 お父さんの大好物やお酒など、飲食のプレゼントが人気!気持ちこのもったお手紙やDVDなどを楽しみにするお父さんもいるようですよ。

 今朝朝刊のコラム欄より、引用♪「
 <母は舟の一族だろうか。/こころもち傾いているのは/どんな荷物を積みすぎているせいか>-。詩人吉野弘さんの「漢字喜遊曲」。なるほど、母と舟は親戚みたいに似ている
▼この詩はよく似た漢字を集めている。<幸いの中の人知れぬ辛(つら)さ/そして時に/辛さを忘れてもいる幸い>。辛と幸。<舞という字は/無に似ている>。無と舞。母という字の傾き方でその苦労や子への愛情を思うが、なぜか、あの詩の中には「父」の字について、触れられていない
▼「父の日」である。お疲れ気味の世の父親たちを慰めるのに、なにかないかとこじつければ、「釜」という字の中に「父」がいる
▼「おまえさん、しっかりしておくれよ。釜のフタがあかないじゃないかさ」。仕事をなまけたがる亭主に向かって気の強いおかみさんがこんなせりふで叱り飛ばす場面が落語なんかにはよくある
▼釜のフタをあけるとはもちろん、おまんまを食べられるようにする、暮らしを立てるの意。だとすれば、あの詩でいうと<釜のフタをあけるため金を大事に抱えた父がいる>となるか
▼よく見れば、「母」が苦労で傾いているように「父」はこころもち踏ん張っているようである。育児や家事での母たちからの評判はまだまだかもしれぬが、父親も辛さの中の幸のために踏ん張るか。「父の日」に幸あらんことを。そしてまた明日からである。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018061702000106.html

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「愛媛県 愛南 初鰹」「築地の鮨職人 愛媛の初夏を握る!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0149/
*竹村隆一さん
※びやびやかつお
  びやびや→新鮮
「深浦漁港」
《築地青空三代目》前田康衛
<竹神丸>日帰りカツオ
 エサ:カタクチイワシ
※生きているうちに血を抜くのが鮮度を保つ秘訣。注文された数だけ血抜き処理する。
・刺身(ルビーレッドの身)
《黒潮 海閤》
 宇和島産 アジ、松山産 モンゴウイカ、宇和島産 カマス
・スマの握り(煮切り醤油)
・カマス昆布〆の握り(煮切り醤油)
・モンゴウイカの握り(スダチとショウガ)
・炙りマナガツオの握り
・アジのなめろうの手巻き
・びやびやかつおの握り(辛子醤油、青ネギと共に)
★初夏の香りのカツオの握り

 「博多華丸のもらい酒みなと旅2」は、「品川区 武蔵小山」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1166677/
《もんじゃ 満月》
TEL 03(3719)0993
☆ぶた玉 800円
☆ホルモン焼き 600円
☆とんぺい焼き 850円
・ハイボール
・海鮮盛り合わせ 980円
・すもんじゃ もちチーズ明太セット 1,600円
・鳥せせり塩焼lき 600円
《がぶ》ローストビーフ
☆がぶ丼 1,990円
・サンライズ(赤) 800円 チリワイン
・Dセット(ローストビーフとハヤシ) 1,440円

 「バービーのしずおかごはんが食べたい!
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
《麺屋 花枇(はなび)》
藤枝市岡出山2-8-8
TEL 090-7861-0087
※朝ラーメン:
 お茶取引など早朝の仕事を終えた後の腹ごしらえにラーメンを食べたことが始まりと言われている。
 中太平打ち麺を使ったアッサアリ醤油味の志太系ラーメンが主流。
☆冷製煮干 900円
・味噌煮干 800円
《焼津さなかセンター》
《マルハチ村松》
焼津市城之腰108-1-1
TEL 054-628-4239
・善八 やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック
《ぬかや斎藤商店》
焼津市城之腰109-1
TEL 054-628-4239
・ぬかや特製 なまり節 540円(醤油マヨネーズで)
・なまり節の新玉葱サラダ
・魚河岸シャツ
《小川漁港魚河岸食堂》
焼津市小川3392-9
TEL 054-624-6868
・黒はんぺん かつおへそフライ 500円
※かつおのへそ:おでん、味噌煮、塩焼きに
《青島酒造》
藤枝市上青島246
TEL 054-641-5533
 地下60mから汲み上げる南アルプスの伏流水。口当たりが良く、優しい軟水で酒造りに適している。
・喜久醉 純米吟醸 720ml 2,160円

 「昼めし旅」は、「愛知県 田原市」。4/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1151676/
 貝と花の町、花の生産が盛ん、三河湾 あさり
《萬八屋》創業60年、上村さん
*大あさり(ウチムラサキガイ)2月~5月が一番おいしい
☆大あさり 700円
☆大岩ガキ 600円
・大あさりのフライ
①小さめの大あさりをさばき、塩、コショウで味付けし、衣をつけ、油で揚げる。
②マヨネーズやソースをつける。
・焼き太刀魚(おろし生姜を添えて)
・しらす丼
①釜揚げしらすをご飯にのせ、卵黄と海苔をのせる。
・あさりの味噌汁
《(有)浩漁水産》朽名さん
 あさり、白ミル貝、赤ナマコ、黒ナマコ、本ミル貝、大あさり
・あさりの押し寿司
①醤油、酒、砂糖、みりんであさりを昨晩から煮る。
②型に入れて、酢飯を入れ、型をはずす。
・あさりの味噌汁
①あさりの口が開いたら、自家製 豆味噌を溶く。
②仕上げに昆布だしを加える。
・白ミル貝の刺身
①白ミル貝に包丁を入れ、湯通しする。今回は、白ミル貝の肝は使わない。
②皮をむく。薄く切る
・赤ナマコの甘酢漬け

 「TVチャンピオン 極」は、「箱庭王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/719271/
<ジョイフル本田 千葉ニュータウン店>

 「くらし快援隊」より、楽天メール。「シャインマスカット」が2kg3,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/auc-kurashi-kaientai/2020048-shine2kgkk/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367039_001
 「九州のごちそう便」より、楽天メール。「牛すじカレー」が3食1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/kyushu-gochisoubin/gsk_3p_s/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367045_001
 「馬刺し専門店 利他フーズ」より、楽天メール。いろいろなセットがあるね!!!No.1は「国産 赤身お試しセット」200g2,500円かな。
https://item.rakuten.co.jp/ritafoods/c/0000000114/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367047_001
 「長崎旬彩出島屋」より、楽天メール。「えいひれ」180g1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/dejimaya/eihire-m-yk2/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367051_001
 「どこにでもいる凡人のエッセイ漫画ブログ」の「カップ麺の調理で”やらかした”こと」。
http://bonjin-mame.blog.jp/archives/32217951.html

 今日は日曜日だけど、特にすることがなかったから、管理職に反抗してやらなかった仕事に行きました!管理職って、「忖度」ができないんだよね!!!「〇〇だから、やってもらわなきゃ困る」なんてとかいっても、指導をしていないんですよ。部下の指導をするのが、管理職の仕事でしょう!!!そんなんで、よく管理職をしているね???任命者は、どう考えているの???

 仕事は、午後まで続くらしいけど、午前中で仕事を終え、一旦帰宅。

 冷蔵庫が「三菱冷凍冷蔵庫 MR-CX33C-W」になった!!!
電動機定格消費電力 97/97W
電熱装置定格消費電力 140W/140W

「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 「吉野屋」に行く。
「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 「新味豚丼」350円(604kcal)を食べる。ゴマの香りが美味しいね♪・・・でも、肉の量が少ないような・・・!?
https://www.yoshinoya.com/menu/butadon/buta-don/

 「イーオン」に行く。「ねぎ」1束105円を買う。
 そして「TVラガービール」350ml158円を買う。
 フリーマガジンをもらって帰宅。

「父の日スペシャルメニュー」、そして「淡路島玉ねぎドレッシング」

 夕方は、「天ぷらうどん」で一杯♪
お手軽
 香ばしい天ぷら
麺楽 香ばしい天ぷらとのどごしのよい麺
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704
 
七味唐がらし」が付いている!
原材料名:一味唐辛子、陳皮、白ごま、黒ごま、青のり、山椒粉、しそ
株式会社 平郡商店T
神戸市西区高塚台6丁目19-17

 ここで『ふれ愛交差点』2018年6月号より、「父の日スペシャルメニュー」の引用♪
THANK YOU FATHER いつもありがとう!
 6月の第三日曜日は、父の日です。
 いつもがんばってくれるお父さんへ、日頃の感謝を込めてごちそうをプレゼントしましょう。
※肉好きなお父さんに
【ひと口ステーキ】(463kcal)
レンジで作る本格ソースが味の決め手
『材料』(2人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・200~250g
・バター・・・大さじ1
・ミックスベジタブル・・・100g
・塩、こしょう・・・各適量
・サラダ油・・・小さじ1
<ステーキソース>
 たまねぎ(粗いみじん切り)・・・1/4個
 にんにく(みじん切り)・・・大1かけ分
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①ステーキソースを作る。耐熱の容器に材料を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。
②牛肉は常温に戻し、2.5cm角に切る。
③フライパンのバターを中火で溶かし、ミックスベジタブルをサッと炒める。塩、こしょう各少々をふり、取り出す。
④フライパンをサッとふいて油を強めの中火で熱し、牛肉に軽く塩、こしょうをふって入れ、転がしながら3~4分、お好みの加減に焼く。器に盛り、①をかけ、③を添える。
※魚好きなお父さんに
【まぐろのゆずこしょう漬け丼】(421kcal)
わさびとは違う辛さがまぐろによく合う
『材料』(2人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・250~300g
・A
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 ゆずこしょう・・・小さじ1/2~1
・焼きのり(全形)・・・1/3枚
・かいわれ菜・・・適量
・温かいごはん・・・300g
『作り方』
①Aのみりんを耐熱の容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで20秒加熱し、Aの残りの材料を加えて混ぜる。
②まぐろはそぎ切りにし、①に5~10分漬ける。
③丼にごはんを盛り、のりを小さくちぎってちらす。まぐろをのせ、かいわれ菜を添える。

 さらに、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「淡路島玉ねぎドレッシング」(兵庫県)の引用♪
サラダが引き立つ甘み
 洋食、和食を問わず、野菜サラダは今や食卓に欠かせない一品である。それに伴いドレッシングもさまざまな原材料を使って、フレンチ、ゴマ、和風、中華風など多種多様に作られている。
 なかでもお薦めの一品に淡路島玉ねぎ工房(株)善太の「淡路島玉ねぎドレッシング」がある。淡路島産玉ねぎをふんだんに使ってオリーブオイルと上質な醤油がみごとにマッチ。月に1万本のロングセラー商品だ。
 甘みと旨みがまろやかに溶け合ったやさしい味ながら、香りもよくて、サラダがスキッと引き立つ。食欲減退の夏にぴったりである。代表の清水くみ子さんは「ローストビーフや唐揚げなどのソースとしても絶好ですよ」と言い添える。 淡路島玉ねぎは甘みが強く、やわらかくて、みずみずしさが特徴で、淡路島は全国屈指の名産地として知られる。とくに新玉ねぎ限定商品は4月~5月が収穫期の早生を使っているので、甘くてやわらかくて味もいい。
 糖度の高い淡路島フルーツ玉ねぎと小豆島産本醸造醤油を使用した「たまねぎ娘」(和風)は、さらにマイルドで、野菜嫌いからもこれならイケると好評だという。
●淡路島玉ねぎ工房(株)善太
兵庫県南あわじ市広田広田33の3
TEL 0799-45-0520
FAX 0799-45-1561
9時~17時、水曜休
玉ねぎドレッシング1本税込み650円、玉ねぎ娘1本税込み680円 ※常温宅送

https://store.ponparemall.com/awajitamanegi/

 そして「旬の魚介 あれこれ」より、「ホタテガイ」の引用♪
北の海の宝物
 「片側の貝殻を立てて、帆かけ船のように進む」という俗説が名の由来ですが、敵が近づくと貝殻を力強く開閉して泳いで逃げるアグレッシブな貝なのです!
・科属:イタヤガイ科ホタテガイ属
・漢字名:帆立貝
・英名:Japanese scallop
 日本の食卓で最もなじみ深い貝といえば、ホタテガイだろう。ほぼ通年味わえて、サイズも大きく、食べ方も和洋中と多彩。流通も盛んで、冷凍物やボイルホタテは全国どこでも出回る。
 これだけ広まっているのに、産地は限定されている。全国の漁獲量の約9割を北海道と青森県で占めているのだ。
 天然物なら北海道が多いが、養殖では青森県のほうが、収量が多かったりする。特に陸奥湾の平内町は「ほたて養殖発祥の地」として力を入れている。
 北海道の佐呂間町や旧常呂町、豊浦町にも、ホタテガイの養殖発祥の地を謳う石碑がある。北海道では稚貝を放流して地撒きで育てる養殖も盛ん。ホタテガイは北の海に生きる人々が大事に育んできた海の宝なのだ。
 天然物のほうが、身が締まって味が上とも聞くが、養殖物もやわらかくて美味。特に6月から7月は、甘みのもとグリコーゲンが増えておいしいという。
 季節的に貝毒が少々心配だが、ホタテガイの場合はウロ(中腸腺)の部分に蓄積されるので、そこをとれば、ほぼ大丈夫。
 この時季、北海道や青森の鮮魚市場を訪れると、大きなホタテガイがピュッと水を噴き出す光景が見られる。そんな新鮮なものなら、やはり刺し身で味わいたい。とろける食感と甘みは格別だ。もちろん旨みが凝縮される貝殻焼きも捨てがたい。

本日のカウント
本日の歩数:9,589歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月10日 (日)

「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

 今朝のテレビ「もしもツアーズ」で「佐島のタコ」を取り上げていた。
https://www.fujitv.co.jp/moshimo/
・ゆでタコ → コショウでいただく
《うりんぼう》
・夏蛸のちらし寿司
 オリーブオイル、醤油、レモン汁、花椒(ホワチヤオ)

http://fashionpressblog.com/2018/05/20/tv-1364/

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「京都 宇治市」「抹茶」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0148/
《京都 宇治茶房 山本甚次郎》1848年創業 山本晃一郎さん
《菓匠 京山》佐々木勝
☆獨楽、冬椿、花菖蒲、ひまわり、里の柿、めじろ
※”本ず”:ヨシズとワラで遮光する。
*覆下(おおした)栽培:
 新芽の生育中に一定期間日光を遮って育てる方法。
 日光を遮ると緑色が濃くなる。葉は少ない光で光合成をするため葉緑素が増え、緑色が濃くなる。
 日光を浴びるとうま味が渋味に変わる。日光を遮りうま味を残す。
*寒冷紗(かんれいしゃ):
 ”本ず”に代わるものとして開発された化学繊維。
 紫外線は”本ず”の方がカットする。
*茶摘み:
 新芽を2週間ほどで手摘み収穫
*お茶農家のお点前
 最初に少量の水で混ぜる。そして、熱湯を注ぐと適温、約80度になる。
 茶せんを浮かせて混ぜると泡の花が咲く。
*蒸機
 茶葉を蒸し、酸化を止める。
*散茶機
 茶葉を巻き上げ、冷やし、水分を飛ばす
※堀井式碾茶(てんちゃ)乾燥炉(1925年建造)
 大正時代の生まれた歴史ある乾燥炉
※香ばしい香り ホイロ香
 甜茶を石臼でひく→抹茶
・抹茶水ようかん
・初夏宇治の風景
 宇治の郷(茶畑)、砂ずりの藤(平等院)、薯蕷(じょうよ)饅頭 あじさい

 「TVチャンピオン 極 ~KIWAMI~」は、「ココイチ王選手権」。
http://www.bs-j.co.jp/tvchamp/special/
*スパイシー丸山
*高桑蘭佳
*山下圭太
*安達大祐
《西枇杷島(にしびわじま)店(1号店)》
・ポークカレー 484円 ライス 300g 辛さ 普通
・ソーセージ 290円
・スクランブルエッグ 154円
・チーズ 217円
・なす 154円
・半熟タマゴ鶏つくね 329円
・ココイチの黒部ダムカレー 927円
・手仕込みひれカツカレー
・ネバネバ三昧カレー
・トマトアスパラカレー
《カレーハウス CoCo壱番屋 虎ノ門三丁目店》東京都港区
・ポーク 484円、3辛 63円、500g 206円、ゆで卵 72円、なす 154円、手仕込みささみカツ 456円、合計1,435円
・ビーフカレー 597円、やわらかポーク 350円、なす 154円、ソーセージ 290円、合計1,391円
・ロースカツカレー 690円
・ハンバーグカレー 638円
・エビにこみカレー 690円
・チキンにこみカレー 722円
・トマトアスパラカレー 690円
・フィッシュフライカレー 638円
・スクランブルエッグカレー 638円
・納豆カレーナらっきょう 669円
・ほうれん草カレー 710円
・イカカレー 690円
・フライドチキンカレー 722円
・パリパリチキンカレー 774円
・ポーク三昧カレー 1,441円
・ビーフ三昧カレー 1,317円
・ベジタリアンカレー 500円
・ハーフソーセージカレー 499円
・ビーフカツカレー 844円
・エビカツカレー 916円
・たっぷりあさりカレー 664円
・豚しゃぶカレー 742円
・きのこカレー 690円
・チーズカレー 701円
・野菜三昧カレー 1,090円
・手仕込みとんかつカレー 947円
・エビカツカレー 916円
・チーズインハンバーグカレー 792円

https://www.facebook.com/pg/cocoichicurry/posts/

 「もらい酒 みなと旅2」は、「水道橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1164705/
《焼肉 京城》
 始めて近江牛を出す事を認可された焼肉店
・豪快!ハラミステーキ 2,160円
・特選 炙りロース 2,052円
・マッコリ 1,500円(ボトル)
「千代田区神田」
 東京3大野球居酒屋
 《あぶさん》四谷、《野球小僧》日本橋
《リリーズ神田スタジアム》
・赤ヘルトマト
・東京DoMEサラダ 626円
・鳥ネギチャーシュー
*料理芸人 いけや
・いけや流カナッペ
 クラッカー 1枚、クリームチーズ 1パック、塩昆布 適量

 「西内花月堂」より、楽天メール。「世界のミックスナッツ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/nishiuchikagetsudo/se-mixnuts250/?scid=me_ich_pcn_301_20180610_6364680_001

 映画「用心棒」を見に行く。
 「TOHOシネマズ」は、6月15日(金)~21日(水)は、映画が1,100円なんだね↑↑↑
https://www.tohotheater.jp/
「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

 チケットを買って、「LOTO6」、「LOTO7」、「TOTO BIG」を買いに行く。
 映画館に戻り、座って待つ。
 やがて開場。黒澤映画って、どなる場面が多いね。腕を着物の首の所から出すのも、黒澤流?
「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

世界のミフネが一世一代の当たり役を演じた痛快時代劇
 二組のやくざ一家が争いを繰り返している上州の宿場町。そこにふらりと現れた凄腕の浪人、桑畑三十郎と名乗るその男は、双方の親分に自分を用心棒に雇わんかと売り込みをかける。不敵な笑みを浮かべる三十郎の真の狙いとは一体?
監督:黒澤明
出演:三船敏郎、仲代達矢、司葉子、山田五十鈴、加東大介、志村喬
1961年/モノクロ/110分/日本

「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

 帰宅途中、「吉野家」に寄り、「サラシア牛丼」480円のところ380円を食べる。スタンプを集めているんです!
「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

 「吉野家」って、チェーン店だけど、店によって味が違うんです・・・今日食べた「サラシア牛丼」は、イマイチだった。肉は硬い詩、味は濃いし・・・煮詰まっている感じ。
 昨日のお店のは、出来立てって感じだった!タイミングによって、味が違っちゃうんだろうな!!!
https://www.yoshinoya.com/

 「イーオン」に寄り、売り出しの「TVぶなしめじ Wパック」105円、それに「納豆」48円を買う。納豆の表示が見にくくて、高い納豆を買いそうになった!!!

 「ビッグ富士」に行く。「キャベツ」105円、「木綿豆腐」41円、「こんにゃく」47円、それに売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」137円を買う。
 「明治ブルガリアヨーグルト」だいぶ前は500g入っていたのに、ちょっと前に450gになった。今日、買おうと持ち上げたら軽く感じた。見たら400gとなっている!!!どんどん内容量が少なくなっているんだね!!!実質的値上げだ!!!

 そして、帰宅。
 アサリを冷蔵庫から出し、蜂蜜を入れてしばらく置きましょう。

 夕方は、「所さんの目がテン!」でやっていた「ホンビノス豆腐」ならぬ「アサリ豆腐」で一杯といきましょう!!!
 ホンビノス貝はハマグリよりも味が濃い。調味料などを入れず水で煮る「ホンビノスのお吸い物」や、豆腐・酒・しょうがスライスなどと煮込み調理した「ホンビノス豆腐」を紹介。茹で身を取り出し薄力粉・卵・パン粉をつけて揚げたフライは身の縮みが少なく安価なホンビノス貝ならでは。
①豆腐・しょうがスライス・日本酒・ホンビノス貝を鍋に入れる。
②しょう油で軽く香りづけする。
③ねぎをちらして出来上がり。

http://kininaruthing.com/11362.html
 ホンビノス貝の代わりにアサリを使ったんです。本当に、ハチミツを入れて、砂出しをするとアサリがおいしくなる!!!
「用心棒」、そして「えぞしかほうじ茶佃煮。雪もみじ」

 豆腐は、今日買った木綿豆腐。
にがり寄せ 木綿
350g
100g当たり72kcal
製造者 有限会社 浜松西川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地1
TEL 0120-73-5561

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「えぞしかほうじ茶佃煮・雪もみじ」(北海道)の引用♪
大切な命 名物食材に
 近年、農作物に被害を及ぼす害獣を、土地の名産食材として活用する自治体が増えている。最も盛んな北海道ではエゾシカが多く、保護と狩猟の共生策を志向するエゾシカ協会も設立。会員企業ではさまざまな製品を開発するが、なかでも人気が玉木商店(お茶の玉翠園)の「えぞしかほうじ茶佃煮・雪もみじ」だ。
 同社は昭和8(1933)年創業の茶問屋。「お茶をよりおいしく味わうには、良質の水も不可欠で、湧水を生む森林資源を守ることが家訓」と、社長の玉木康雄さん。そのため、自然バランスを崩すエゾシカの増加を抑えるため、自ら30年近く厳冬期に狩猟を行ってきたという。
 「せっかくいただいた命ですから、おいしく食べることで恵みのすばらしさを、より広く啓発したい」との考えから、自家焙煎の特製ほうじ茶でじっくりと炊き上げ佃煮にすることを企画。地元の畜産、食品企業とコラボして開発したのがこの商品だ。
 くせの少ない優しい味わいだが、シカ肉独特の風味と適度な歯応えを残しているのもいい。北海道庁主催のエゾシカレシピコンテストでは、これをベースにネギ味噌を加えた料理を提案し優勝。旨さ、お墨付きである。
●(株)玉木商店
北海道札幌市中央区南1条東1の1
TEL 011-231-1500
FAX 011-231-1502
えぞしかほうじ茶佃煮・雪もみじ(120g)972円(送料別途)
※商品名は肉の旨くなる秋から冬をイメージ

http://www.gyokusuien.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イシモチ」の引用♪
石を持って愚痴る!?
 この魚の「へ」と呼ばれた浮袋を煮てにかわの原料にしたことが「ニベ」の語源だとか!そっけないことを示す「にべもない」の「ニベ」と同じなんだそうです!!
・科属:スズキ目ニベ科シログチ属
・漢字名:石持/白愚痴
・英名:siliver croaker / white croaler / silver jewfish
 梅雨時になると気になる、涼やかな印象の魚がいる。パールホワイトの細かなウロコがきらきらして、丸みを帯びた姿形もたおやか。ただし、頑丈そうなきざきざの歯は肉食獣めいている。初夏から夏の釣り魚としても人気が高いイシモチだ。
 一般的に標準和名イシグチという魚を指すとされるが、同じ科のニベもまとめてイシモチと呼んでいたりする。西日本では単にグチと呼ばれることも。
 魚名というのは実に厄介だ。地域で呼び名が変わるだけならまだしも、同じ名前なのに違うものを指していたりする。学名に対応する標準和名も定められてはいるが、なじみが薄かったりすると、これがまた混乱のもとにもなる。
 ともあれ、魚名の由来は単純なものが多い。イシモチの名は、大きな耳石を持つから。魚の頭部には平衡感覚をつかさどる耳石があるが、イシモチのそれは目立って大きい。
 シログチは白いグチで、グチの由来は、釣り上げられたときにグーグーと浮袋を鳴らし、愚痴のように聞こえるから。どちらにしても、このきれいな魚に、なんとも無粋な名前を付けたものだと思ってしまう。
 容姿だけでなく、味も涼やか。ぽってりした白身はやわらかく、くせがなくて旨みはしっかりしている。うっとうしい季節、塩焼きですっきりと味わいたい。

本日のカウント
本日の歩数:9,698歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月 9日 (土)

「サラシア牛丼」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(5-1)「あさりのスパゲティ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「出会いはあるの?都内人気スポットを早朝さんぽ!」「吉祥寺・三鷹」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/716711/
「ハモニカ横丁」
♪ 巡恋歌 長渕剛(1978年)
《小ざさ》
・小ざさの羊羹 1本 760円(1日150本限定)
<井の頭恩賜公園>
☆パンの缶詰 550円
☆いなごの缶詰 900円
・蜂の子 花丸曜煮 2,300円
《カフェ Capoon》
※銭湯絵
☆リバースフジティー 500円
♪ そして僕は途方に暮れる 大澤誉志幸(1984年)
《いしはら食堂》
・スタミナ炒め 300円
・サバ焼き 180円
・ほうれん草のおひたし 60円
・コロッケ 120円
・定食(ごはん・味噌汁・漬け物) 200円

 「昼めし旅」は、「千葉県 市川市」。3/28の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1149832/
 江戸前海苔、三番瀬 干潟が広がり東京湾屈指の漁場
<秋本さん>
・生海苔の湯通し
①生海苔をさっとゆがく。
②水で軽く洗い、器に盛り付ける。ポン酢をかける。
・海苔の佃煮
①海苔を醤油、酒、砂糖で煮詰める。
・ダイコンの味噌汁(食べる時、海苔をちぎって入れる)
・野菜炒め
《菓匠 京山》昭和51年創業
※赤坂の和菓子の名店「塩野」で腕を磨く。
☆行徳 塩どらやき 220円
・麻婆豆腐
・ヨーグルトのあずきのせ
①ヨーグルトを器に入れる。丹波のあずきをのせる。

 「孤独のグルメ Season 7」は、第九話「韓国チョジュ市の納豆チゲとセルフビビンバ」。来週で最終回かな!?
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume7/backnumber/backnumber9.html
《土房(Tobang)(トバン) 》
727-1 Pyeonghwadong 1(il)-ga, Wansan-gu, Jeonju, Jeollabuk-do, 大韓民国
TEL +82 63-226-1080
・6000ウォンの定食(セルフピピンパ)
 チェユックポックム(豚肉の辛子味噌炒め)、チョングッチャン(納豆チゲ)、オデン(ちょいと甘めな箸休め)、ヌルンジ(香ばしさ香る 優しいスープ)

https://www.activitv.com/entry/kodokunogurume_180608_korea/

 先日の「タモリ倶楽部」は、「ご近所シリーズ第2弾 MOUNT ZINEで自由すぎる出版物を読破!?」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
*ZINE(ジン):マガジン・ファンジンが語源の自費出版の小冊子
<MOUNT ZINE Shop>
※基本的に製本まで作者本人が行う。
・『マニキュアを塗った夜は自慰行為ができない』髙橋あやな
・『Cherish』AYA YANO
・『ma pan's ー私のパリー』naa 600円
・『いとねこ Yam Cat』ツキシロ クミ 2000円
・『HOW TO selfie』sayo miyamoto
・『黒夏的』廣田隆一
・『パチもん』ゆいだいち・ゆいまゆみ
・『年輪する擬態地図』 小瀬古文庫
・『居眠事典』オグロ

 「おとな旅 あるき旅」は、「GWに行きたい 京都・大原 新緑さんぽ」。放送が遅いよね・・・。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1256317_6111.html
「出町柳」
・3/21デビュー観光列車「ひえい」
「八瀬比叡山口」
「大原」
《大原リバーサイドカフェ 来隣(きりん)》
・ビール 600円
・レモンチキンカレー 1,500円(おばんざいビュッフェ付き)
 (春菊と地トマトのサラダ、大根と春人参のきんぴら)
《大原山荘 足湯カフェ》大原温泉
・ビール(おつまみ付き) 930円
・自家製しそジュース 720円
※大原産赤しそ:
 色・香り・味全て最高級とされる名産品。
《味工房 志野》ぽん酢とドレッシングの専門店
※元々はとんかつ屋だったが、ドレッシングが好評で転身。
☆ゆずのぽん酢 500ml 918円
☆赤しそノンオイルドレッシング 400ml 918円
《志ば久》
*しば漬け:
 大原発祥、800年以上の歴史。京都三大漬物の一つ。
・赤志ば 130g 432円
・蕗のとうみそ 150g 756円
<三千院>拝観料700円
・門跡寺院 皇族・公家が住職を勤める位階の高い寺院
 王座から見える景色が一番綺麗に見えるよう設計
・有清園(ゆうせいえん)
・往生極楽院 阿弥陀如来三尊像(国宝)
 大和坐り(やまとずわり):「迎えにきましたよ」と前傾姿勢で浄土に向かう者に語りかける姿。
<実光院>拝観料700円
《魚山園》創業300年超 料理宿
・京都府城陽酒造 純米吟醸 城陽 720ml 9,720円
・朝引き地鶏のすき焼き 6,000円

 5/20の「相葉マナブ」は、「ニッポンのブランド食材を学べ!深谷もやし」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180520/
<飯塚商店>
※深谷もやし 通常のもやしの5倍
※深谷もやしの美味しさの秘密①:こだわりのブラックマッペもやし
 ブラックマッペを発芽させたものが深谷もやし。軸は細め、力強い食感と味が特徴。
 緑豆もやし 市場の約90%、太めでみずみずしい
 大豆もやし
※深谷もやしの美味しさの秘密②:豆を浸す時間を毎日、自らチェック
※深谷もやしの美味しさの秘密③:ミネラル豊富な地下水で育てる。
*もやしのせいろ蒸し
『材料』(2人分)
・ もやし …600g
・ 豚バラ肉 …100g
・ ポン酢   
・ 大根おろし   
・ もみじおろし   
『作り方』
①蒸気の上がったせいろにもやしを入れ、上に豚肉を広げる。
②4分強火で蒸し、豚肉の色がかわったら完成。
*深谷もやしのかき揚げ
『材料』(8個分)
・ もやし …200g
・ 小麦粉 …大さじ3
・ 天ぷら衣 …100g
・ 揚げ油   
・ 塩   
『作り方』
①もやしをボウルに入れて小麦粉を2~3回に分けながら振り入れてまぶす。
※小麦粉をまんべんなくつけるために分けて振るのがポイント
②箸で挟んでやや薄めに溶いた衣を一部分のみにつけ、170℃の油で揚げる。衣がついている面を30秒、返して20秒ほどで揚げあがり。
*深谷もやしのとん平焼き
『材料』(2人分)
・ もやし 200g
・ 豚肉(こま切れ) 100g
・ 塩、こしょう 各少々
・ 卵 3個
・ サラダ油 大さじ1
・ お好み焼きソース   
・ マヨネーズ   
・ 鰹節   
・ 青のり   
『作り方』
①フライパンにサラダ油を温め、豚肉を炒める。豚肉に焼き色がついたらもやしを加えて透明感が出るまで炒め、皿に取る。
②フライパンをさっと拭き、溶いた卵をフライパンに流す。
③卵が半熟になったら(1)のもやしと豚肉を戻して軽く包み、フライパンを返しながら皿に盛る。
④お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかける。
*もやしそば
『材料』(1人分)
・ もやし 200g
・ ごま油 大さじ3
・ 塩 少々
・ そば(乾麺) 80g
・ そばつゆ 300mL
・ すりごま   
・ かつお粉   
・ 青のり   
『作り方』
①フライパンにごま油を温め、もやしを炒める。塩を振り、軽く下味をつける。
②そばを茹でて器に盛り、(1)のもやしをのせて上からそばつゆをかける。
③すりごま、かつお粉、青のりをかけて完成。
*麻婆もやし
『材料』(4人分)
・ もやし …250g
・ 塩、こしょう …各少々
・ 豚ひき肉 …100g
・ にんにく …1片
・ しょうが …1片
・ サラダ油 …大さじ1~2
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ 鶏ガラスープ …300mL
・ 酒 …大さじ2
・ しょうゆ …大さじ1
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2~3
・ 万能ねぎ …適量
『作り方』
①中華鍋にサラダ油を熱し、もやしを入れ炒める。塩、こしょうで軽く下味をつけたら一旦皿に取る。
②中華鍋をさっと拭いてサラダ油を足し、みじん切りにしたにんにくとしょうが、豚ひき肉を炒める。
③豚ひき肉に火が通ったら豆板醤、砂糖を入れてさらに炒め、鶏ガラスープ、酒、しょうゆを加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみをつけたら(1)のもやしを戻し、全体を絡ませる。
⑤器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らして完成。
*もやしの味噌汁
『材料』(4人分)
・ もやし …200g
・ 水 …650mL
・ 味噌 …大さじ4
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、もやしを入れる。
②もやしに火が通ったら味噌を溶いて、ひと煮立ちしたら完成。
※もやしのひげ根から出汁が出るので出汁をいれない

 5/5の「やまと尼寺 精進日記」は、「卯月 花に山菜 春らんまん」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/4069/1985013/index.html
 ヨモギ、ワサビ、コゴミ、ヤブカンゾウ
・ヤブカンゾウの酢みそ和え
①ヤブカンゾウを茹でる。食べやすい大きさに切る。
②揚げをフライパンで焼く。
③①と②を酢味噌で和える。
・わさび漬け
①ワサビを刻む。熱湯をかける。水を切り瓶に入れ、シェイクする。
②酒粕と和える。
・わさび丼
①ごはんに刻んだ海苔をかける。
②わさびをすってのせる。
・たき合わせ
・コゴミのおつゆ
*タケノコ
 塩と鷹の爪を入れて茹で、アクを抜く。
・タケノコのお造り
  「初物は東を向いて笑え」
*花まつり(4/8) お釈迦さまのお誕生を祝うお祭り
・ヨモギ餅
・おやき
・らかすみ

 今日は、暑いね!
 今日は、JRさわやかウォーキングに行こうとも思っていたのだが、仕事が溜まっているので、休日出勤・・・しかも休日手当の出ないサービス出勤!
 2つの仕事を終わらせ、来週からの目途が付いた。
 病院にお見舞いに行く。最近、なんかあっさりしてるな。それに、リハビリが嫌みたいだった。

「サラシア牛丼」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(5-1)「あさりのスパゲティ」

 先週行った「吉野家」まで足を延ばす。ここ、遠いんですよ!!!
 先週もらえなかったスタンプを押してもらう。先週のレシートを見せなかったのに、簡単に押してくれた・・・???スタンプってそんなに貴重じゃないんだったら、催促される前に押してよ!!!
「サラシア牛丼」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(5-1)「あさりのスパゲティ」

 「サラシア牛丼」(673kcal)100円引きで380円を食べる。これ、普通の牛丼より、おいしいぞ!!!
https://www.yoshinoya.com/menu/gyudon/sarashia-gyu-don/

血糖値を気にして好きな牛丼をがまんしていた・・・そんな方へ朗報!
「サラ牛」

 サラシア入り牛丼の具
機能性表示食品サラ牛
 食後の血糖値の上昇をおだやかにするサラシア配合
サラ牛ってどんな牛丼?「サラ牛 Q&A」
Q 「サラシア」って何?
A サラシアは、アジア諸国で、お茶などとして伝統的に用いられている食品です。食後血糖値の上昇をおだやかにする働きがあります。
Q どんな人におすすめなの?
A 本品にはサラシア由来のサラシノールが含まれており、糖の吸収をおだやかにし食後の血糖値の上昇をゆるやかにする機能があります。血糖値が気になる方には、ぜひお召し上がりいただきたい製品です。
Q 「機能性表示食品」とは?
A 事業者の責任のもと、科学的根拠に基づいた特定の保健への期待できる効果について表示した食品です。
Q お店で食べる牛丼とは味が違うの?
A 味はとにかくこだわり、吉野屋の牛丼の味を壊さないよう生産方法を工夫しました。お店で食べる牛丼とは味は変わらず、おいしくお召し上がりいただけます。
TEL 0120-448-999

https://e-shop.yoshinoya.com

 クリーニングに寄り、水曜日に出しておいたものを持ち帰る。

 タケノコ掘りに出掛けてみる。でも、もう出ていないね。

「サラシア牛丼」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(5-1)「あさりのスパゲティ」

 夕方は、昨日「ぺんきやのおっちゃん」より、いただいた「アサリ」で「スパゲティー」を作って、一杯といきましょう!!!
 おっと、たくさんいただいたぞ・・・1回じゃ、食べきれないな。(かたじけない)。
 あさりのスパゲティ―って、美味しいねぇ~↑↑↑
http://pennkiyasan.hamazo.tv/

 2017年5月7日の朝刊「大庭英子のおいしい家ごはん」より、【あさりのスパゲティ】(490kcal)の引用♪♪♪
ちゃんと洗ってますか
 旬のアサリは身がふっくらとして、おいしいジュース(汁気)がたっぷり。このうまみを吸ったスパゲティは、今の季節にこそ食べたい料理です。作りやすい2人分の分量でご紹介します。
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・アサリ(殻つき)・・・400g
・白ワイン・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ3
・ニンニク・・・1かけ
・赤唐辛子・・・2本
・パセリのみじん切り・・・大さじ2
・塩・・・適量
・コショウ・・・少々
①アサリの砂出しをする
 アサリはバットに入れて、海水程度の塩水をひたひたに注ぎ、濡れ新聞をかぶせる。静かで薄暗いとろこに2~3時間おいて、砂をはかせる。
②アサリを洗う
 真水を入れたボウルにアサリを入れて、両手でこすりながら殻をよく洗い、水気をきる。
③調理の準備をする
 ニンニクは縦半分に切って皮をむき、芯芽を取りのぞく。赤唐辛子は長さを半分に切り、種を抜く。スパゲティをゆでるための湯を鍋にたっぷり沸かす。
④ソースを作る
 フライパンにアサリを入れて白ワインをふり、フタをして中火にかける。殻が開くまで蒸し煮にして、アサリを汁ごと取り出す。
 フライパンをサッと洗って水けをふき、オリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかける。香りが出たらアサリをもどし入れ、赤唐辛子、パセリを加えて炒める。
⑤スパゲティをゆでる
 湯に塩ひとつかみを入れて、スパゲティをさばきながら入れ、すぐに混ぜて袋の表示時間通りにゆでる。
⑥ソースにからめる
 スパゲティがゆだったら、水気をきって④のフライパンに入れ、ゆで汁少々を加えてソースとあえる。塩、コショウ各少々で味をととのえる。
《わたしの台所》
 スパゲティボンゴレやワイン蒸しなど、アサリを殻ごと使う料理のときに、よく洗っていますか?
 殻を触るとヌメッとしているのは、海の中にいたときの汚れ。これをよく洗い落とさないと、気持ちが悪いし、殻ごと使う料理の場合は風味に影響します。
 海水程度(3%=水1カップに対して塩小さじ1)の塩水につけて砂出しをしたら、アサリを真水で洗います。殻と殻をこすりつけるようにして洗い、ボウルの水を2~回取り換えて、十分すすぎましょう。
 殻と殻がぶつかるときに軽い音がしたら、その貝は傷んでいることも。そんなこともわかるので、洗うプロセスは大事なのです。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20170509iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:6,023歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月 3日 (日)

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「金沢 加賀料理×九谷焼」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0147/
《懐石 つる幸》河田康雄
☆鯛の唐蒸し
☆はす蒸し
☆かぶら寿し
*九谷焼
 久谷五彩:九谷焼に用いられる基本の色「緑・青・赤・黄・紫」
・久谷庄三作「龍花卉文農耕図盤(りゅかきもんのうこうずばん)」
・久谷庄三作「色絵花鳥図大平鉢(いろえかちょうずおおひらばち)」
・武腰潤作「夏の野大皿」 25万円
※三度おいしいのが加賀料理
<伊野正峰の展示テント>
・人間国宝 三代 故 徳田八十吉「碧明耀彩花瓶(へきめいようさいかびん)」
・人間国宝 吉田美統(みのり)「釉裏金彩牡丹文花花瓶(ゆうりきんさいぼたんもんかびん)」
 物を見る時、左上から右下に目線を動かす傾向がある。目立つ柄を左上に配置し、左上から右下へ盛り付ける。
<泰山窯>武腰 潤さん
※たたら作り:板状の土を型に押し当て器に成形していく。
・「鴾共々の四稜壺」
※線描:黒い顔料「能登呉須(のとごす)」を使って輪郭を描く。
 上絵付け:焼くと様々な色に変化する釉薬をのせる
・「翡翠憩(かわせみいこう)横長香炉」
・「翡翠番(かわせみつが)い耳付き長瓶」
・「翡翠の絵の耳付き長瓶」
・「翡翠の碗」
・鴾の六角絵皿」
・「牡丹の台皿」
*古九谷「色絵牡丹蝶文大皿(いろえぼたんちょうもんおおざら)」(江戸時代・作者不明)
※釉薬:粘土に混ぜる金属質(鉄・銅・マンガンなど)によって色が変わる。
*加賀野菜
 加賀太きゅうり
★日本海の廻船と加賀野菜の和サラダ
★太きゅうり釜治部煮風

 葉緑素=クロロフィル(緑色)→加熱→フィオフィチン(茶色)
 煮る前に重曹水をかける。
 重曹:野菜の繊維を分解し、柔らかくし、色鮮やかにする効果がある。
 下茹で時間 約2分
 だしを含ませる時間 約2分、すぐ氷水で冷やす。
★太ゆうり もろ味噌和え

 「博多華丸のもらい酒みなと旅SP」は、「いきなり訪問!一升瓶でお邪魔します!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/59455/1168217/
地元ならではの食材で作るあなたの家の一番のおつまみは?
「千葉県 保田漁港」
 アジ、スズキ、ヒラメ、内房のブランド魚 金アジ、ダルマイカ
《保田漁協直営 ばんや食堂》
<能谷幸治さん>
・日本酒「春泥 純米吟醸」(福島県・会津)
・そら豆のかき揚げ&カレイの唐揚げ
・白鶴 純米吟醸 山田錦(船で揺られるとまろやかな味わいに)
・イシガニ(砂糖と醤油で煮付けにする)
<道の駅 きょなん>
<柴本光浩さん>
・金アジのフライ
・アジのなめろう
(味付けは、大葉、生姜、白味噌)
・上善如水(新潟県)
・千年翠(せんねんみどり)(新潟県)
<道の駅 保田小学校>
<三瓶聖史さん>
・鋸南町 純米吟醸(千葉県)
・お米コロッケ
<コワーキングスペース「まろも」>
 web関係の仕事をする人が作業する場所
<シェアハウス ボイド>
・鶏のみぞれ煮
 麺つゆで味付けし、砂糖で甘みを加える。
「福岡県」
<唐人町商店街>
《佐藤鶏肉店》
☆はすの木の葉揚げ 190円(100g)
 レンコンに鶏のミンチと玉ねぎ
《深堀精肉店》深堀実さん
・黒伊佐錦 黒麹仕込みの焼酎
・だいこんのソテー
 だいこん:太ももの外側の肉で、噛むほどに旨味が溢れる。
 にんまる(すりおろしニンニクと醤油の合わせ調味料)をつけて食べる。
「唐泊(からとまり)漁港」
 真鯛、カワハギ
<津上一美さん>
・アジのあんかけ
・自家製イカ塩辛
<柴田祥さん>
・鯛のづけ
 醤油に砂糖を加えて甘辛く
・吟醸酒 喜多屋
・カワハギの肝・鯛の卵の煮付け

 「おばあちゃんの台所」は、「静岡県湖西市新居町」。3/8の放送分。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1494/
<太田悦子さん>
・すわま
『材料』(25個分)
 米粉 1kg。 熱湯 1L、 片栗粉 適量
<みつ>
 三温糖 800g、 しょうゆ 200cc、 水 300cc
①米粉をふるいにかけながらボウルに入れ、真ん中に穴を開けてドーナツ状にする。
②鍋に三温糖、しょうゆ、水を入れて混ぜ合わせた後、強火で沸騰させる。
 沸騰したら焦げないように火を調整しつつ、とろみが出るまで10分程度さらに煮てみつを作る。
③②を500cc、①の穴に流し込み、蜜と米粉が混ざったところで、熱湯を2回に分けて注ぎ、耳たぶくらいのかたさになるまで練る。
④③を約100gずつ小判型の形にして、箸で2本線を生地の表面に作る。
⑤④の表面についた片栗粉をハケで落としたら、10分程度蒸して完成。※かたくなったら、焼いて食べてもOK。
※砂浜→すはま→すわま

 2本撮りだね。3/22の放送分。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1526/
・うなぎのぼくめし
『材料』(4人分)
 ウナギの白焼き 1枚、ゴボウ 1/2本、 米 2合、 サラダ油 適量
<調味料>
 砂糖 105g、 酒 50cc、しょうゆ 100cc、みりん 50cc、 市販のウナギのたれ 50cc
<飾り>
 大葉 5枚、いりゴマ 大さじ2、錦糸卵 適量、 刻みのり 適量
①ゴボウをささがきにして水にさらした後、フライパンにサラダ油をひいて、少し色が変わるまで3~4分強火で炒めた後、冷ましておく。
②ウナギの白焼きを縦に半分にした後、1cm程度の厚さに切っておく。
③鍋に<調味料>を入れて混ぜ合わせたら、強火で煮る。
④③の砂糖が溶けたら、②を入れてアクをとりながら強火のまま煮た後、火を止め、冷めるまで漬けておく。
⑤①に③のたれのみをゴボウ全体になじむ程度の量を入れて、汁がなくなるまで煮る。※ゴボウを別に煮ることで素材の旨みを残すことができる。
⑥炊いた米に⑤と千切りにした大葉を入れ混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
⑦⑥に、いりゴマ、錦糸卵、刻みのりを飾りつけ、最後に④を盛り付けて出来上がり。

 「博多華丸のもらい酒みなと旅2」は、「千代田区 水道橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1162760/
《いかのでん》いか専門居酒屋
☆わた刺し 270円
☆げそ焼き 302円
・生ビール
・いかなんこつ串 302円(特製味噌ダレでいただく)
・いか団子汁 410円
・レモンサワー 410円(コダマサワー)
・いか刺し 370円(肝醤油でいただく)
・いかメンチ 410円
《ひょうたん茶屋》
☆栃尾の油揚げ納豆入り 810円
☆ネギチャーシュー 702円
・にんにくバター 972円 → 雑炊
・ジャンボつくね 702円
・霜降り馬刺し 1,296円
・焼酎水割り
*料理芸人 犬の心 いけや
・特製バンバンジー
①袋に入れたキュウリ 1本を叩いて砕く。
②蒸し鶏 1袋を割いて入れ、混ぜ合わせる。
③ゴマだれ 適量、ラー油 少々、100%オレンジジュース 少々を入れ、袋を振って、混ぜる。

 床屋に行き、散髪!さっぱりした!!!2,730円也。

 買い物に行く。「子持ちカラフトししゃもフライ」321円、「マヨたま冷やし中華」192円のところ半額で96円、「木綿豆腐」36円、「あく抜きこんにゃく」48円、「アボカド」105円、「納豆」50円を買う。

 病院に、お見舞いに行く。

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 帰宅途中、ちょっと離れた「吉野家」に足を延ばす。「鶏すき丼」が店によって、若干盛り付けが違う気がしたからだ。いろいろなお店で食べ比べなんですよ!
 「吉野家」のテーブル配置って、2通りあるのですね!
「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 「鶏すき丼」を頼む。やがて配膳。
 450円、WAONで支払い、新しいスタンプカードをもらい帰路に就く。
 しまった!!!スタンプが1個しか押してくれていない・・・???帰宅途中、気がついた!!!(スタンプを2つくれるから「鶏すき丼」を頼んだんだよ!!!)
 昨日も催促しないと、2つ押してくれなかったぞ!!!・・・ほとんどのお店が催促しないとスタンプを2つ押してくれない・・・確信した!!・・・「吉野家は、催促する客しかスタンプを2個押さない」・・・!!!「吉野家」は、そういう社員教育をしているのか!!???
 「吉野家 住吉店」に電話をする。「今度行ったら押してくれる」と言われたが、ちょっと遠いんだな・・・「近くの吉野家でもいいか」と聞いたら「いいと思います」と答えた!!!・・・こんなお店、2度と行かない!!!
https://www.yoshinoya.com/
浜松市中区住吉2-8-20
TEL 053-478-7300

https://enq2.tsite.jp/ans/pc/start.php

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 帰宅途中、「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買おうと思ったが、定休日だった・・・。

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「甲子」2,678円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 帰宅して、コーヒーを飲む。
KEY COFFEE コク深い リッチブレンド
 GRAND TASTE グランドテイスト ドリップコーヒー
DRIP COFFEE
 Technique of KEY COFFEE, realized after lengthy experience, has brought about an excellent taste.
品名:レギュラーコーヒー(粉)
原材料名:コーヒー豆
販売者:キーコーヒー株式会社
東京都港区西新橋2-34-4
TEL0120-192008

http://www.keycoffee.co.jp

 「JAF」のプレゼントに応募。
http://jafnavi.jp/present/index.php

 「ビワの葉酒」を作りましょう!
「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 「クコの実」も入れました!
自然派素 健康薬膳
 自然の恵みをたっぷり、体の中から美しく健康に
クコの実
 中国が大産地で、古くから薬膳として用いられ内臓の働きを良くし、滋養強壮等に良いといわれています。
品名 くこの実
名称 ドライフルーツ
原産国 中国
内容量 NET 70g
製造者 有限会社 マメシゲピーナツ
愛知県豊橋市大岩町大穴123
TEL (0532)41-6026

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 使った焼酎は「芋焼酎 芋まろやか」。
TOPVALU
焼酎甲類乙類混和 芋焼酎 芋使用率10%
 芋の香りをいかしながら すっきりした味わいに仕上げました。
25度
1.8L
■お召し上がり方
 水割り、お湯割り、梅干割り、お茶割りなどでお召し上がりいただけます。
・水割り
 氷を入れたグラスに焼酎を注いでから水で割り、軽く混ぜ合わせます。
・お湯割り
 最初にお湯を注いでから焼酎を入れ、軽く混ぜ合わせます。
・梅干割り
 水割りやお湯割りにした焼酎に梅干をひとつ入れます。梅干をつぶすと風味がよりよくなります。
・お茶割り
 氷を入れたグラスに焼酎を注いでからウーロン茶や緑茶等で割り、軽く混ぜ合わせます。
※水(お湯)、お茶の割合はお好みで加減してください。
※温めるときは他の容器に移し替えてくだささい。
100ml当たり140kcal
品名 焼酎甲類乙類混和
原材料名 焼酎甲類83%(さとうきび糖蜜)、焼酎乙類17%(さつまいも、米麹(ベトナム産米)
アルコール分 25%
内容量 1800ml
製造所固有記号/ロット番号
 K/403171L00
製造者 合同酒精株式会社
東京都中央区銀座6丁目2番10号
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 夕方は、今日買った「甲子(きのえねまさむね)」で一杯♪
純米吟醸生原酒
 55%まで磨いた酒造好適米を用い、もろみを長期低温管理しました。
 すっきりとした中にも純米ならではのまろやかな味わいの純米吟醸生原酒です。
アルコール分 17度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 55%
内容量 1.8L
製造者 株式会社 飯沼本家
千葉県印旛郡酒々井町馬橋106
TEL 043-496-1111

http://www.iinumahonke.co.jp/

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 おつまみは、今日買った「子持ちカラフトししゃもフライ」321円♪
子持ち からふと ししゃもフライ
1尾当たり 74kcal
12本入り

 さらに「筍汁」♪
「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「甲子(きのえまさむね)」、そして「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」

 コンニャクは「群馬のあく抜きこんにゃく」。
250g
100g当たり3kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」(山形県)の引用♪
ブランド「生みの親」自信作
 豚は日本人にもっとも好まれている食肉だろう。品種改良や肥育、加工、保存等の進化に伴い、各地に美味なブランド豚肉が多数ある。
 三種類の純粋種の長所を掛け合わせて生まれた”三元豚”はその代表的銘柄だが、試行錯誤を経て最初に生み出したのが、鳥海山を望む山形県酒井市の平田牧場である。
 精肉やハム、ソーセージ、生ハムなどいろいろ加工されているが、豚肩ロース肉をオリジナルブレンド味噌にじっくり漬け込んだ「日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け」も評判が高い。
 「日本のお米を飼料に育てた豚で、漬け込みの味噌は遺伝子組み換えでない大豆や純米酒の酒粕、沖縄産サトウキビ100%の砂糖などを使用しています」とオンラインショップの鈴木康恵さんは安全・安心に自信をこめる。
 オーブントースターでふんわりと焼き色がついた頃合いの肉を口にすると、肉質が密でしっかりしているのに軟らかくて歯切れがよい。味噌の風味をまとってほんのり脂がにじむ肉は上品で滋味深く、思わず「旨い」と口に出るにちがいない。
 品種改良から肥育、加工、販売までの一貫性も上質な肉の大きな理由だろう。
●平田牧場
山形県酒田市松原南5の6
TEL 0570-550029
FAX 0120-410292
9時~17時、土・日曜、祝日休
1個税込み594円
※冷蔵便で宅送、送料別途

http://www.hiraboku.info/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「キス」の引用♪
釣り人魅了する「美女」
 各地の海岸でよく釣れることから、岸の魚→キス(シ)ゴと呼ばれたとする説があります。
 「ゴ」は魚を表す魚名語尾のひとつで、省略されて「キス」になったそうです!
・科属:スズキ目キス科キス属
・漢字名:鱚
・英名:Japanese silver whiting / sand borer
 縁起物とされる魚介類は幾つもあるが、キスもハッピーな気分を漂わせている魚だ。まずは名前がいい。英語のkissを思わせるし、漢字名も魚偏に喜ぶと書く。
 何より姿形が美しい。特にキスの代表格であるシロギスは清楚な美女に例えられる。透き通るような白肌に、黒々したぶつらな瞳とおちょぼ口。頭は小さく、スリムなのにむっちりそした八頭美人、いや美魚。
 味も魅力的だ。上品な白身で、天ぷらがよく知られるが、ぴちぴちした鮮魚は、刺し身も美味。ふっくらとした塩焼きも、味の良さがよくわかる。
 釣り魚としても人気が高い。簡単な投げ釣りでも割りとラクに釣れるし、ぶるぶるっとくる手応えがたまらないという釣り人は多い。初夏には各地でシロギス釣りの大会も開催される。
 旬は6月頃。「6月の鱚は絵に描いたものでも食え」という言葉もある。夏に向かってだんだん大きくなり、20cmを超えてくると食べ応えも増す。
 かつては「食べたらシロギス、釣ったらアオギス」とされた。アオギスは江戸前の魚として人気が高く、脚立で釣る光景は東京湾の風物詩だった。だが、水質汚染などで激減し、今では姿を見ることはほとんどない。
 シロギスも次第に減っているという。この美魚がいつまでも身近なものでありますように。

本日のカウント
本日の歩数:6,705歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年6月 2日 (土)

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 山北町」。3/20の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1147732/
《田中屋肉店》
☆メンチカツ 130円(税込)
<島﨑さん>牛エ
*産地酪農:可能な限り自然の環境で牛を放牧する。<なかほら牧場>
※搾乳小屋:約600万円の施設費
・シカ肉・サトイモ・ニンジン・タマネギのみそれ煮
①シカ肉、サトイモ、ニンジン、タマネギを煮込む。
②大根おろしを入れる。
・らっきょう
・ニンジンの葉のゴマ和え
・玄米ご飯
・ふきのとうの味噌汁
《瀬戸スッポン養殖場》山口さん
・スッポン鍋
①さばいたスッポンの甲羅、足などでダシをとる。
②酒、ショウガ、塩、醤油を加え、2時間ほど煮込む。(アクを取りながら)
③スッポン、白菜、椎茸、えのき、しめじ、カマボコを煮込む。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「みんなのお悩みをすべて解決!(しない場合もあり)潜入!秋葉原サンコーレアモノショップ」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<サンコーレアモノショップ>創業15年
・アイロンいら~ず 7,980円
・どこでも座れるリュック tall 7,980円
・電動静音うちわ 5,980円→1,980円
・あったかおにぎりウォーマー 1,280円
・スーパーマジ軽フック 1,000円
・花粉ブロッカー 4,230円
・もふもふ肉球自撮り棒 500円
・親指型スタイラス 指のび~る 580円
・ウォッチブル 2,980円
・うつぶせ寝クッション 4,980円
・お風呂でもちょっと持って手! 2,480円→480円

 「ピエール瀧のしょんないTV」は、「うなぎのタレで新メニュー」♪
http://www.satv.co.jp/0300program/0040shonnaitv/back/2018/05/2018-0531.html
《丸忠 うなぎ》焼津市下江留、創業51年
♪ うなぎがおしえてくれたこと 永浜いりあ
☆うな重(竹) 2,970円→3,510円
《麺屋 燕 本店》島田市御仮屋町
☆極みみねぎ塩ラーメン
・うなぎのタレ和風油そば
 塩ダレとうなぎのタレのブレンド、焼豚もうなぎのタレでコーティング
・うなぎのタレじゃこメンマご飯
《新・中華 華花》藤枝市田沼
☆2種類のお酢で食べる酢豚
・土鍋DEうなぎのタレ麻婆豆腐
・うなぎのタレ中華風豚しゃぶ
《カフェドコロンブス》焼津市焼津
☆コロンブス風オムライス
・うなタレ豚ピザ
・うなタレカルボナーラ
*うなぎのタレを使ったスーツ作り
◎バニラアイス+うなぎのタレ
×バナナ+うなぎのタレ
×グレープフルーツ+うなぎのタレ
◎牛乳+砂糖+うなぎのタレ

 「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る!~初夏の魚編~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180527/
《銀座 久兵衛 本店》二川 敏勝さん
*アジの握りの挑戦
 初夏に旬を迎え、脂が乗って美味しい
・アジを捌く①:ぜいごを取る。
 包丁を寝かせ、小刻みに動かす。
 頭を落とす。
・アジを捌く②:3枚に下ろす
 包丁のしのぎを身につけて切る。しのぎを中骨に当てて骨を感じる。
 左手で少し押さえながら捌く。
 塩を当てる。
 腹骨・中骨を取る
・アジを捌く③:切りつけ
 アジを握る。手酢をつけ、ネタにワサビをつけ、シソを入れ、握る。
 シャリの量は、親指大。右手で転がしながら形を作る。
 左手で硬さを決めて、手数は最小限。
  表:皮目あり
  裏」皮目なし
*アオリイカの握りに挑戦
 イカの王様と呼ばれる高級魚。初夏が旬で甘みが強く、食感もある。
・アオリイカを捌く①:軟骨を取り出し、ゲソを分離する。
 切れ目を入れ、軟骨を取り出す。
 墨袋をつぶさっずゲソを取る。
・アオリイカを捌く②:手でエンペラと皮を剥がす
 端を切り取り、4等分する。
・アオリイカを捌く③:うす皮をはがし、柵にする
 切らない程度に切り込みを入れる。返して、切ったところからうす皮をむく。
・アオリイカを捌く④:切りつけ
 薄めに皮を残して切りつける。波切りにする。隠し包丁を入れる。(歯応えをよくするため)
 身がしっかりしているので、シャリは若干大きめ。イカやタコや脂な無い分わさびは少なめ。
*ホウボウの握りに挑戦
 特殊な形状で捌くのが難しい。淡泊な白身だが旨みのある高級魚。
・ホウボウを捌く①:頭を落とす
・ホウボウを捌く②:3枚の下ろす
 手でしっかり押さえながら捌く
・ホウボウを捌く③:皮引き
  ポイント(1)しのぎを皮に当てる
  ポイント(2)包丁で切ると同時に皮も引っ張る
・ホウボウを捌く④:切りつけ

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 今朝、ハミガキ粉がなくなったので、先日、331円で買った「つぶ塩」を使う。
歯周病予防に塩が効く!
 薬用ハミガキ
販売名 ガードハローLSa
180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「父の日ギフト」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/yonayona/682245/?scid=rm_100064#top

 JRさわやかウォーキング「~静岡DC記念~ ぶらり浜松ウォーキング~家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう~」に参加。
http://walking.jr-central.co.jp/index.html

 7時半過ぎに浜松駅に到着。受付はまだやっていなかったが、駅のラックからマップをもらい、ウォーキングスタート!
 前半の「頭陀寺」「松下屋敷跡」「天白神社」は、マップの「みどころ」に書かれていないので写真は撮らなかった。

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 「クリエート浜松(浜松文芸館)」通過。
(企画展)浜松凧まつり今昔物語「浜松の町名と凧印の由来」
 平成30年4月24日(火)~7月1日(日)浜松文芸館(クリエート浜松5F)/観覧無料
 今年の浜松まつりも大盛況のうちに終わりました。浜松文芸館で、凧まつりの凧印と町名の由来を知ったり、「浜松祭り」美人画や昔の「浜松まつり」水彩画を味わったり・・・。浜松文芸館でしばしの間、浜松まつりに酔いしれる一時をお過ごしください。

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 「浜松城公園(家康公祭り会場)」到着。いろいろな店が出ている!!!「浜名湖のりのりフランク」(200円)って、一昨日の朝刊に載っていたね!「三方原ジャガイモを使った浜松カレー」(300円)は、まだできていないようだった。「鱧かば丼」(800円)もあった!
http://hamokabadon.hamazo.tv/
 家康公が築城した、出世城ともいわれる浜松城。そのふもとで行われる「家康公祭り」は、太鼓演奏や演劇、武将隊によるパフォーマンスなどを通して、浜松の歴史や文化を伝えるイベントです。同時開催の「家康楽市」では、浜松の食材を使った様々なグルメが楽しめます。

 「浜松城公園」で写生をしている子が若干いる。今度の写生大会の下準備なのだろか???
JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 「浜松市美術館」通過。
 「THE日本洋画150年展」では、明治から平成までの日本洋画の名作を展示しています。明治以降の美術史に革命をもたらした巨匠から話題の現代作家まで厳選した約80点を紹介しています。また、リニューアル企画としてフィンセット・ファン・ゴッホの初期作品「農婦」を特別展示しています。

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 「鴨江アートセンター」到着。
 昭和3年浜松警察署として建設されました。近代復興建築様式鉄筋コンクリート造の3階建てで、現在は当時の面影を残しつつ市民のためのアートセンターとして利用されています。当日は1階ロビーにて鴨江アートセンターのこれまでの活動を伝える映像やスライドの上映を予定しています。

 銀行により、自転車のTSマークの時に払った、13,996円を入金。
 そして、ゴール!約11kmのコースでした。
JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 「静岡プレDC記念コース スタンプカード」にスタンプが4つ貯まったので、「静岡プレDC記念バッジ」をくれた↑↑↑

 2018年5月29日の朝刊より「浜松特製カレー食べに来て 2、3日に家康公祭りと楽市」の引用♪
 「第五回家康公祭り」と「第十一回家康楽市」(中日新聞東海本社後援)が六月二、三の両日、浜松市の浜松城公園駐車場で開かれるのを前に、両実行委員会メンバーや出店者らが二十八日、市役所を訪れ、家康楽市で販売する料理などを鈴木康友市長に振る舞った。
 訪れたのは両実行委員長や出店する料理店店長、農園の代表ら。家康楽市の秋元健一実行委員長が中心に説明し、子ども実行委員会の中部小四年山崎穂高君(9つ)と萩丘小六年加藤ゆあさん(12)が料理を運んだ。
 家康楽市では恒例の浜松市と甲府市の料理対決があり、今年の浜松側メニュー「三方原ジャガイモを使った浜松カレー」を試食に用意した。ベトナム料理店がエビカレーを浜松風に仕上げたといい、鈴木市長は「エビの風味があっておいしい」と感想を述べた。会場ではハーフサイズ(三百円)で販売され、甲府側の「ほうとう」とおいしさを競う。過去の対戦成績は一勝一敗三分けという。
 家康楽市では地元食材を使った約八十店舗が並ぶ。鈴木市長は販売予定のトマトジュースなども試飲し、「多くの方に浜松の食の魅力を知っていただけるよう頑張って」と激励した。
 同時開催の家康公祭りは昨年の大河ドラマ「おんな城主 直虎」で井伊直虎の幼少期「おとわ」役の新井美羽(みう)さん、浜松徳川武将隊などが盛り上げる。両日とも午前九時~午後四時半。
(原一文)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20180529/CK2018052902000034.html

 2018年5月31日の朝刊より「浜名湖の恵み ギューッ ノリ入りフランクソーセージ」の引用♪
浜松ハム 浜松城「家康楽市」出展へ
 浜松ハム(浜松市北区)は、浜名湖産のノリを使ったソーセージの新商品「浜名湖のりのりフランク」を開発した。10本入り(2,000円)を通販サイト「楽天市場」で販売するほか、6月2、3日に浜松城公園で開かれる「家康楽市」でも1本200円で売り出す。
 ノリの風味を引き立たせるため、軟らかな食感の生ノリと、乾燥させて香りを増したチップ状のノリの2種類を使い、粗びき肉とともに豚の腸に詰めた。豚肉よりもあっさりとした味覚の鶏肉を多く使っているのが特長だ。
 昨年秋にイベントで試験販売したところ、500本を完売し好評だったことから製品化に着手した。「浜松の1つの名物として口コミで広がれば」と同社の山本貴士営業部長。「のりのり」の商品名はノリのほか、浜松の陽気な風土が伝わるようにと、軽快さを表す「乗り乗り」の意味も込めた。
 のりのりフランクは、県西部の食品加工業者らでつくる浜名湖のりブランド推進協議会の認定商品。協議会事務局の担当者は「子供たちに楽しんで食べてもらいたい。学校給食などにも広がれば」と期待する。
(久下悠一郎)

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 帰宅途中、「吉野家」に寄る。
JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 新しくできたお店のようだった。「鶏すき丼」(759kcal)450円を頼む。
 WAONで支払い。スタンプを1個しかくれなかったので、「2個じゃないの?」と催促する。「吉野家」は、知らないでいる客にはスタンプを1個しか押さないという作戦なのか・・・???
 スタンプが7つたまったので、各店限定350個の「湯呑み」をもらう。店員さんの手際が悪かった・・・「湯呑み」がどこにあるのか分からず、探していて待たされた・・・。
https://www.yoshinoya.com/menu/toridon/torisuki-don/
JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 オリジナル湯呑み(金柄)
オンワード商事株式会社
TEL 0120-923-829

 「イーオン」に寄り、「納豆」48円、「あじ」105円を買う。
 オバチャンって、周りが見えないんだね・・・「ハッピーゲート」で、後ろについて待っている人がいるにもかかわらず、ポイントタッチしてからも、その場を離れない・・・???

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 帰宅して、先日草刈りでもらったお茶を飲む。喉がカラカラだよ・・・!
JAとぴあ浜松
静岡県産茶葉使用 とぴあ緑茶
内容量 490g
販売者 とぴあ浜松農業協同組合
静岡県浜松市東区有玉南町1975番地
TEL 0534-476-3111
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 焼津工場
静岡県焼津市田尻2820

 タケノコを掘りに出掛ける。もうないんだろうなと思っていたが、3本掘り、帰宅。

 「酒&FOOD かとう」に出掛ける。
 「栗焼酎 ダバダ火振」2,570円、それに「手造り豆腐ボール」226円のところ170円を買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 タケノコのアク抜きをする。

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 夕方は、「手造り豆腐ボール」で一杯♪暑かったから、ビールが美味しいよね♪♪♪
原材料:国産大豆の豆腐、ピーマン、人参、いか、とんきい豚肉、かたくり粉、鶏卵、塩、酒、菜種油

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 さらに、今日買った「アジの塩焼き」♪
JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜 ぶらり浜松ウォーキング〜家康公祭りを訪れ偉人の歴史に触れよう〜」、そして「栗焼酎 ダバダ火振」

 お酒を「栗焼酎 四万十川源流特産 ダバダ火振」に変える♪
四万十川自然郷・地の酒 無手無冠(むてむか)
 栗をたっぷり50%も使用した
 四万十川特産栗焼酎です
 栗のまろやかな香りを大切に
 低温でゆっくり蒸留しまいた。
 ストレート、ロック、湯割り等
 でご賞味下さい。
焼酎乙類
1.8L
株式会社 無手無冠
高知県高岡郡四万十町大正452
TEL 0880-27-0316

預貯酎(預け焼酎)「預焼酎 栗75%」の口座を開きませんか?
 この栗焼酎は、日本中のどこの酒屋さんでも買えません。四万十川焼酎銀行に預け入れた方だけが味わえるプレミアムな逸品。あなたも、この希少なお酒を預け入れしませんか?
 年間限定500壷
 預け入れされたほと日から、旨さへの熟成の眠りに入ります。
 専用美濃焼壷にお客様の直筆サインを入れ、貯蔵スタート
「預貯酎 栗 75%」
720ml(30度)5,000円
無手無冠グループ 株式会社 四万十川焼酎銀行
高知県高岡郡四万十町大正435-3
TEL 0880-29-4800
FAX 088-29-4801
Mutemuka SHIMANTO MYSTERIOUS RESERVE 四万十ミステリアスリザーブ
四万十川 火振り酒 オーナー募集!毎年限定500瓶

 あなたの栗焼酎原酒を四万十の天然セラーで四万十時間お預かりします。
待った分だけ、味わい深い。その歓びを知る人のために。
 平成4年貯蔵開始!!おかげさまでオーナー会員様8,000人を越えました
オーナー募集のご案内
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 あなたもせひ、オーナーとなられ、ご自身の愛飲用に、また記念ギフト等にお役立てください。
「ダバダ火振とは」
 四万十川の伝統的漁法『火振り漁』と、山里の交流の場でもあった『駄場(だば)』に因んだもので、四万十川流域の暮らしと文化を伝えます。
長期貯蔵オーナー企画 四万十ミステリアスリザーブ 四万十川 火振り酒 栗焼酎原酒
■栗焼酎ダバダ火振特醸原酒1.8L
■価格/4万10円(荷造り送料・消費税別)
■貯蔵期間/四万十時間(約4年7ヵ月)
■アルコール度数/33度
創業明治26年。
 創業以来、百十余年。四万十の豊かな自然に抱かれて、米に、水に、造りにこだわる地の酒造り。昔と変わらぬ完全手造り製法から生まれた地酒の個性をお楽しみください。
四万十時間を待たずして、まずはうまさを試したい。そんなご愛飲家のために、お求めやすい利き酒ボトルもあります。
・900ml壷 5,857円(税別)
・720mlボトル4,238円(税別)
※限定商品のため品切れの際はご容赦ください。
四万十川自然郷 むてむか 地の酒
株式会社 無手無冠
高知県高岡郡四万十町大正452
TEL 0880-27-0216
  0120-400108(シマン トヤ)
FAX 0880-27-0380

http://www.mutemuka.com
・昔造り希少酒 年中少量蔵出し
 旨い酒造りは、良い米作りから、蔵人たちが、農薬に頼らず、環境に優しい紙マルチ栽培と有機肥料で育てた安心自然米。原料米に限りがあるため特別少量出荷いたします。
 四万十の契約栽培米100%使用 無手無冠「純米酒」生の酒
 11月下旬より新酒蔵出し 冷蔵貯蔵により年中ご予約承り中
18.2度
720ml 1,324円
1.8L 2,825円
・世界初・夢の解禁
 四万十の大地で有機肥料で育てた希少米「風鳴子」と、宇宙育ちの酵母から生まれたこだわりの地酒宇宙酒。安心・安全・自然のままの地酒の旨みと、壮大な宇宙のロマンをご堪能ください。
 宇宙の神秘と四万十の自然が奏でる夢と捕マンのひとしずく 無手無冠 純米吟醸酒「土佐宇宙酒」
限定1000本 3月下旬発売
16.5度
720ml 1,714円
※数量に限りがあるため、売り切れの際はご容赦ください。
・Shimanto Liqueur 四万十リキュール
 地酒、栗焼酎に続く、もう一つのこだわり名品。安心・健康・本物に頑固な田舎藏ならではの素朴な造りと、四万十の風月が醸した彩り・香り・味わいをお楽しみください。
 1990年貯蔵・極上大古酒 琥珀色のお米リキュール 之正古酒也
22.5度
720ml 2,427円
1.8L 5,000円
 ダバダ火振と紫芋だけで造ったまろやかでヘルシーな味 ばら色の四万十リキュール ダバダロゼ
25度
500ml 1,029円
1.8L 2,619円

本日のカウント
本日の歩数:24,250歩
(本日のしっかり歩数:14,054歩)
本日:53.8kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年5月27日 (日)

「地獄の黙示録(Apocalypse Now)」、そして「うまかのり梅」

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「千葉県 宮津市」「太刀魚」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0146/
《青華こばやし》小林雄二
「竹岡漁港」
*磯貝秀樹
※1.5kg超特大太刀 トクオオダチ
※刺し網漁
 魚の通り道に仕掛け、網に刺さった魚をからめとる漁法。
※夕まずめ・朝まずめ
 夕暮れ・夜明けの薄明るい時間にエサを求めて深場から浅場に。
 サバ、スズキ、太刀魚、タイ、アジ
*太刀魚
 鱗がなく、グアニンが体表を覆う薄い皮を形成。皮が傷つくと一気に鮮度が落ちる。白身魚では珍しい回遊魚。脂肪分が20%を超える。
・太刀魚の塩焼き
①腹はぶつ切り、尻尾の方は三枚おろし
②皮目に切れ目を入れる。皮目のところにうま味成分もあるけど、臭み成分もある。包丁を入れないと上質な脂だけ残すことができない。
③火が均等に入るように丸めて串を打つ。塩を振って焼く。
・太刀魚の酒蒸し
(普通は、霜降り:熱湯にくぐらせ、臭みやぬめりを取る)
①皮に切れ目を入れて、塩を振って表面を炙る。(臭み成分トリメチルアミンとぬめり成分レクチンを取り除く。)
②器に入れ、酒100cc、だし50ccをかける。
③蒸し器に入れ、蒸す。(切り身の中心の温度は約60℃。タンパク質が固まり始める温度)

 「昼めし旅」は、「静岡県 御前崎市」。2/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1134734/
 クエ、伊勢海老
<曽根造船所>昭和25年創業
・いわきゅう弁当(340円~500円)
 天ぷら弁当(タケノコとあらめの煮物)麺御膳(天ぷらうどん、おにぎり)、豚肉ハーブ焼き弁当(十五穀米、キャベツと粗びきウインナーのケッチャップソテー、モヤシの和え物)
・金目鯛の刺身
<大窪さん>
 サヨリ
・サヨリの塩焼き
①サヨリに塩を振って、フライパンで焼く。
・ヤリイカの刺身
・サヨリの刺身
・シジミ汁

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「港区 浜松町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1160761/
《鳥まつ》薩摩赤鶏
☆串盛り合わせ 850円
☆特大軟骨つくね 280円
・ハイボール
・生グレープフルーツ割
・もも刺し 630円
・広島とりかつ 930円
《スナック ロビー》
☆たけのこ 600円
☆スパゲティ 1,500円
☆ミックスフライ 1,500円
・飲み放題 1時間 2,000円(カラオケ代別)
・ハイボール
・たけのこの煮物 500円
・里芋の煮物 600円

 先日の「タモリ倶楽部」は、「編集所のグルメ!ヘビロテ必至のハコ飯コレクション」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<編集所 ザ・チューブ>
※予算の壁
 多くの番組において1人あたり1000円~1080円が主流。
*ハコ飯①これを出しときゃ間違いなし!スタッフ支持率No.1
《宅配弁当 京香》
・京香特製から揚げ弁当 840円
・塩山椒から揚げ弁当 840円
・チキン南蛮弁当 870円
・チキン竜田弁当 840円
・ねぎ塩から揚げ弁当 870円
・にんにく胡麻醤油から揚げ弁当 870円
・鶏と茄子のみぞれ和え弁当 890円
・和風だしおろしから揚げ弁当 870円
・明太マヨから揚げ弁当 940円
※ハコ飯テク:
 80円プラスすると白飯をブロッコリーに変更できる。
*ハコ飯②予算ギリギリまで食う!執念が生んだ奇跡の裏技!
《中華料理 天華》
・チャーシュー麺のチャーシュー増し
 通常(4枚)750円、5枚増し(計9枚)1000円
*ハコ飯③食いしん坊大満足!2つ食っても予算内!
《すてーき亭 新橋店》
・ビフテキ120g弁当 540円
・選べるソースハンバーグ弁当 540円
*ハコ飯④オペレーターに代々伝わる伝説の裏メニュー!
《赤坂 蘭苑飯店》
TEL 3584-4473
・大腸丼 1080円
・豚の大腸ニンニク炒め(918円)+ライス(216円)1134円
・白菜大腸丼 1080円
*ハコ飯⑤もう我慢しなくていい!出前に新しい波が到来!
《道頓堀 亀一》
・とろみかすうどん 853円

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「やきとり丼」5食が3,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/yakitoridon5/?scid=rm_197493

 映画「地獄の黙示録(Apocalypse Now)」を見に行く。
http://apocalypsenow2016.com/
 入場券を購入し、「シネマイレージカード」を300円にて更新する。
https://www.tohotheater.jp/

 「セブンイレブン」に行き、「軽自動車税」7,200円を振り込む。
「地獄の黙示録(Apocalypse Now)」、そして「うまかのり梅」

 「TOTO  BIG」を買う。
 店内散策・・・いろいろと珍しいカップラーメンを売っているんだね・・・。

 9時に「マツモトキヨシ」が開店した。
http://www.matsukiyo.co.jp/
 「花王 つぶ塩」368円のところ、JAFの10%割り引きで331円を買う。15%引きの券をくれた。

 映画館に戻り、開演を待つ。
「地獄の黙示録(Apocalypse Now)」、そして「うまかのり梅」

 そして、開演。
 日本の最初の公開では、「オープニング、エンディング・クレジット」がなかったらしい。今回も、それにならってありませんでした。キャスティングがでないんですよね・・・。
https://www.weblio.jp/content/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%B8%E3%83%83%E3%83%88
巨匠コッポラが全私財を投じて描いた戦場の狂気とデカダンス
監督:フランシス・フォード・コッポラ
出演:マーロン・ブランド/マーティン・シーン/ロバート・デュヴァル/デニス・ホッパー
1979年/カラー/147分・アメリカ
 ベトナム戦禍、失踪したカーツ大佐の暗殺を命じられたウィラード大尉は、部下と共に哨戒艇でジャングルの奥地にあるというカーツの王国を目指すが-。戦闘ヘリによる攻撃シーンで響く「ワルキューレの騎行」が凄まじい迫力。

 途中、ワーグナー作曲「ワルキューレの騎行」が流れたね!
 ヘリの頭に「DEATH FROM ABOVE」なんて書いてあるね。
https://nikkidoku.exblog.jp/24905350/
 「ナパーム弾」は、焼夷弾ですね。
 ナパーム弾(ナパームだん、英: Napalm bomb)は、主燃焼材のナフサにナパーム剤と呼ばれる増粘剤を添加してゼリー状にしたものを充填した油脂焼夷弾である。アメリカ軍が開発したもので、きわめて高温(900-1,300度)で燃焼し、広範囲を焼尽・破壊する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%A0%E5%BC%BE
 最後の「horror」は「地獄だ、地獄だ」と訳すのですね。

「地獄の黙示録(Apocalypse Now)」、そして「うまかのり梅」

 一旦帰宅して、「吉野家」に行く。「牛丼」380円に「半熟玉子」70円を頼む。玉子を乗せて、すき焼き風になるね♪なんで、これがメニューにないんだろう???
https://www.yoshinoya.com/
 JAFの割引券で50円引き。400円支払う。

 スーパーに行く。
 「ねぎ」は、相変わらず高いね・・・おつとめ品の2本100円を買う。それに、「納豆」3パック50円、「鳥取県産 刺身用つばす」398円、「緑豆もやし」19円、「お徳用生にんにく」278円、「60周年記念カップヌードル」127円、マルゲリータ ピザ」192円のところ30%引きで134円、「マリナーラ ピザ」192円のところ30%引きで134円を買い、帰宅。
 ハミガキ「つぶ塩」を見たら300円していない・・・マツモトキヨシは、高かったな↓↓↓

 帰宅して、録画しておいたビデオを見る。

 明日からの朝食の納豆用に、「千葉県産 ねぎ(白ねぎ)」を切りましょう!

「地獄の黙示録(Apocalypse Now)」、そして「うまかのり梅」

 夕方は、今日買った「鳥取県産 刺身用つばす」で一杯♪
 「おろし 生わさび」が付いている。ここのワサビは、どこのスーパーの「刺身」を買っても付いている。国内シェアNo.1なんでしょうか?
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「うまかのり梅」(佐賀県)の引用♪
有明海「一番ノリ」の旨さ
 北に玄界灘、南に有明海を控えた佐賀県は、海産物が実に多彩。特に、6mもの干満差がある有明海で養殖するノリの生産量は日本一。干潮時にノリ網が海面上に出て天日を浴びることで、独特の風味と甘さが生まれ、「旨さも全国一」といわれるほど。
 多くは板ノリや味付けノリに加工されるが、佃煮なども少なくない。そんな加工会社のうち、社員全てが女性という佐賀市漁村女性の会は、注目される存在。漁協女性部加工品事業部から独立、法人化したもので、佃煮や焼きノリ、スナック菓子など魅力ある商品を展開。いずれも好評だが、なかでも平成16年度のシーフード料理コンクール水産加工品の部で、農林水産大臣賞を受賞した「うまかのり梅(ばい)」は自慢の一品である。
 「冬から初春の収穫時期で最初に摘み取る、軟らかくて、色、つや、香りとも極上の”一番ノリ”に、県内伊万里産の完熟した南高梅を組み合わせた佃煮です。着色料や保存料などの添加物は一切使用していません」と、代表社員の古川由紀子さん。
 香ばしさが鼻をくすぐり、口にすると、ノリの旨みに梅の適度な酸味が加わって、豊かな風味が広がる。まさに”一番”の味わいである。
●佐賀市漁村女性の会
佐賀市東与賀町田中1149の3
TEL 0952(20)0760
FAX 0952(20)0761
うまかのり梅(100g)432円
ほかに、具だくさん佃煮(100g)486円も人気(いずれも税込み、送料別途)

http://saganori.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「サザエ」の引用♪
「夏やせ」する前に
 「ささ=小さい」+「え=家」つまり「小家」というのが名の由来だそうです!
・科属:古腹足目サザエ科リュウテン属
・漢字名:栄螺
・英名:spiny top-shell / horned turban / turban dhell
 巻き貝の中でも、このあちこちに突起がある螺旋状は独特だ。サザエは見るほどに不思議な形をしている。その形は環境で少しずつ変わるという。浅め岩礁に生息。波が洗いところでは突起が発達し、穏やかだと丸みを帯びるのだとか。
 食用の貝の代表格。かつては高級食材のイメージが強かったが、近年はだいぶ身近になってきた。姫サザエと呼ばれる小ぶりのものは、特に安く出回りありがたい。大きなものだと20cmにもなり、そうなると高値で、少々縁遠くなる。
 サザエといえば、やっぱり壺焼き。思い起こすのは、海辺の土産店の店頭や、海岸でのバーベキューだ。炭火にのせた焼き網に、殻のまま転がされたサザエが、ジリジリと焼けてくる香りはたまらない。汁がフツフツするところにちょっと醤油をさし、熱々をいただく。単純だが最もおいしい食べ方だろう。
 サザエの壺焼きは、既に江戸時代には広く親しまれていたらしい。『東海道中膝栗毛』にも由比の名物として描かれている。
 旬は春から初夏にかけて。産卵後の夏は身がやせてしまう。殻は変わらないから、口先だけの人を揶揄する「夏のサザエは口ばかり」ということわざも。
 それにしても、この見事な造形の殻と硬い蓋を、何かうまく使えないものかと、毎度悩むサザエの食後である。

本日のカウント
本日の歩数:8,765歩
(本日のしっかり歩数:1,060歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年5月26日 (土)

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜「恋愛成就」のパワースポット西光寺と見付の寺社巡り」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「山手線 駅から5分さんぽ」「神田」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1165831/
♪ あなたに夢中 キャンディーズ(1973年)
《越後屋》
・バケツ豆腐(小) 160円
 通常の3倍の濃度がある豆乳に藻塩を混ぜ、にがりで固める。
・こぶこぶ豆腐(小) 160円
*神田多町市場
 青果市場発祥の地とされている。
<神田江戸小物 さとし堂>
☆イラスト 80,000円~(原画)
☆和柄ハンカチ 500円
☆扇子 2,000円~
☆イラスト 1,000円~
※須田町には昭和40年代まで都電の停留場があった。
<出世不動尊>《藤田酒店》
 神田技芸祭、毎年8月下旬に行われる。
※神田周辺には「神田〇〇」と付く町名が28か所ある。
♪ アンジェリーナ 佐野元春(1980年) 神田生まれ
※神田鍛冶町から神田紺屋町にかけて、多くの薬品店がある。
《裏神田 自然生村(じねんじょうむら)》
☆和牛のプリプリホルモンとろろ鍋 1,780円
・すりおろし生とろ 550円
・日替わりランチ 鶏ささみの香味竜田揚げ 850円

 「昼めし旅」は。「千葉県 鋸南町(きょなんまち)」。3/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1145765/
 漁師めし《ばんや》、鋸山、地獄のぞき、河津桜
<道の駅 保田小学校>
 きょなん楽市
<三瓶さん>
・サバの塩焼き
・自家採れサツマイモの天ぷら、油揚げの煮物
・マグロの角煮

 「孤独のグルメ Season 7」は、第八話「東京都中野区 百軒横丁のチキン南蛮と地鶏もも串」
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume7/backnumber/backnumber8.html
<中野ブロードウェイ>
《珉珉 中野店》
《喫茶 絵夢》
《炭火やきとり泪橋》
東京都中野区中野5-53-10
・ウーロン茶
・お通し(アボカドとチーズの正油和え、鶏皮の酢の物)
・ささ身ときゅうりのごま和え
・チキン南蛮 780円
・麦飯
・豚ばら味噌串
・鯖串 200円
・鶏ガラスープ 280円
・地鶏もも串 250円
☆焼酎
☆地鶏たたき 500円
☆アボカド炭火焼 280円
☆冷や汁 580円

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「チーズいか・チーズさきいかセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/cheesika-2/?scid=rm_205145
 「松尾ジンギスカン」より、楽天メール。「父の日ギフト」の案内♪「松尾ジンギスカン四種たべくらべギフトセット」♪♪♪
https://item.rakuten.co.jp/matsuo/1230327/?scid=rm_193316
 「遠鉄」よりメール。「【300名様に!】自動車税・軽自動車税・固定資産税のお支払いでえんてつポイント500ポイントプレゼント」の案内。
 でも、どうやって、カードで支払うの???やり方が分からない!!!
 対象期間中、自動車税・軽自動車税・固定資産税をえんてつカードでお支払いただくと抽選で300名様にえんてつポイント500ポイントをプレゼントいたします。
http://www.sgsaison.co.jp/tax/

 JRさわやかウォーキング「~静岡DC記念~「恋愛成就」のパワースポット西光寺と見付の寺社巡りに参加。
http://walking.jr-central.co.jp/index.html

 7時半ぐらいに、到着。受付はまだやっていないが、マップはあるので、ウォーキングスタート。
 磐田駅の北側の道路の信号って、相性があまりよくないね。すべて引っかかる!!!
JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜「恋愛成就」のパワースポット西光寺と見付の寺社巡り」

 「府八幡宮」に到着。
 天平年間(729~748年)に遠江国司であった桜井王が、国府の守護として勧請したのが始まりです。寛永12年(1635年)に建立された桜門は県の文化財に、中門・本殿・拝殿は市の文化財に指定されています。

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜「恋愛成就」のパワースポット西光寺と見付の寺社巡り」

 「西光寺」に到着。
 徳川家康公ゆかりの中泉御殿大手門など文化財の宝庫・東福山西光寺はパワースポットとして、参拝客に親しまれています。境内を覆う大クスとナギの木は、恋愛成就と縁結びのパワーを持つといわれています。

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜「恋愛成就」のパワースポット西光寺と見付の寺社巡り」

 「旧見付学校」通過。
 磐田のシンボルともいわれる建造物。名古屋の堂宮棟梁伊藤平右衛門に委嘱し、明治8年に落成、開校式が挙げられました。現存する日本最古の木造擬洋風小学校校舎で国の史跡に指定されています。

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜「恋愛成就」のパワースポット西光寺と見付の寺社巡り」

 「見付天神社(矢奈比賣神社)」到着。
 矢奈比賣神社は「見付のお天神様」として崇敬されています。主祭神「矢奈比賣命」は安産・子宝・子育て・縁結び、相殿の「菅原道真公」は学業向上・合格祈願、怪物を退治した「霊犬悉平太郎」は厄除け・災難除・ペットの健康などで慕われています。

 そして、ゴール。約9kmのコースでした。
 トイカの残額:110円

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜「恋愛成就」のパワースポット西光寺と見付の寺社巡り」

 「吉野家」に寄る。「鶏すき丼」(759kcal)450円を注文。今ならスタンプが2個もらえるんです♪♪♪
https://www.yoshinoya.com/menu/toridon/torisuki-don/
JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜「恋愛成就」のパワースポット西光寺と見付の寺社巡り」

 店により、若干の盛り付け方が違う気がするな・・・このお店は、肉とタレが少ないようだ!
 JAFの割引券で50円引き!
 レジで「スタンプを集めて 金の限定グッズをもらおう!」のスタンプカードを出したら、「うちではやっていません」と言われた・・・・!!!それなら、注文する前に分かるように掲示するなり、言うなりしてほしい!!!スタンプをくれないなら他の店に行ったぞ!!!こんなの、サギだ!!!!
https://enq2.tsite.jp/ysn2

 「LOTO 6」を買いましょう!!!キャリーオーバー中だね↑↑↑
 銀行により、電話代4,800円を入金。

 スーパーに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「キューピー マンゴードレッシング」150ml159円を買う。ドレッシングは20ポイント付いていたから、139円ということだね!

 病院にお見舞いに寄る。
 リハビリが始まるところだったので、声掛けだけして帰宅。

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜「恋愛成就」のパワースポット西光寺と見付の寺社巡り」

 タケノコ掘りに出かけましょう!
 もう、あまり出ていないな・・・。

 あまりなかったけど、家で食べにるは多すぎる、あげるには少なすぎる・・・でも、「酒&FOOD かとう」に寄り、あげてきた。
 小学校の運動会で、混んでいたね。

 草取りをしましょう!!!だいぶ草が生えているんです。まだ、取りきれないです!!!

 「酒&FOOD  かとう」に借金を支払いに行く。13,672円也!
 「白身魚のフライ」321円のところ235円をget!(ありがとうございます。)

JRさわやかウォーキング「〜静岡DC記念〜「恋愛成就」のパワースポット西光寺と見付の寺社巡り」

 夕方は、「白身魚のフライ」で一杯♪
生いさき、小麦粉、パン粉、玉子、食塩、菜種油等
http://slowkato.hamazo.tv/

 さらに、「たけのこと鶏挽き肉の塩ラー炒め」♪
 鶏挽き肉がなかったので、手羽中にしてみた。これもアリ!!!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/05/post-95a1.html
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002466

本日のカウント
本日の歩数:23,409歩
(本日のしっかり歩数:11,496歩)
本日:54.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年5月20日 (日)

早うま!家ごはん「鶏のピリ辛から揚げ」、そして「ほっきめしの素・美味飯」

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「貝の採り方食べ方研究」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/oa/index.html
*アサリ
 波が少ない、凹んだところにいる。(潮だまり)
 5cmくらいの深さ
 人が少ない、砂が硬めの場所
*砂抜き
 3%程度の塩水で平らなバットに入れる。塩水1Lに対し、ハチミツ1gを加える(0.1%)。常温で新聞紙をかけて暗くする。
*焼き貝
 下の具が剥がれ始めたら裏返す。海水は捨てる。
*ホンビノス貝
・ホンビノスのお吸い物
①水で茹でる。
・ホンビノス豆腐
①フライパンでホンビノス貝、豆腐、ショウガスライス、日本酒を入れに火掛ける。
②しょう油で香り付け。
③ネギを散らす。
・ホンビノスフライ
①ホンビノス貝を茹でてむき身にする。
②薄力粉、卵、パン粉をつけて揚げる。

http://kininaruthing.com/11362.html

 昨日の「ごはんジャパン」は、「岩手 岩泉町 最高のバターで最高のパンを焼く!」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0145/
《千葉県松戸市 パン焼き小屋 ツオップ》伊原靖友
<なかほら牧場>中洞正さん
*グラスフェッド・バター
 ジャージーやホルスタインなど約120頭の乳牛を放牧している。
*山地酪農
 稲作や畑に向かない山林の土地を有効活用しる自然放牧
・サイレージ:1頭あたり、1日12kgのサイレージを食べる。
・野草(野シバ)
★6種類のパン&奥様特製シチュー
 カンパーニュ、バターロール、ツオップ、白パン、食パン、クリームパン
※なかほら牧場の牛乳とバターでカスタードクリームを作った。
 生地に牛乳、卵黄、バターを加える。一次発酵(70分)
 牛乳、卵黄、バターを足すとやわらかくしっとりとした食感になる。
 カスタードクリームとつめて、型を整えて、ココットに入れて二次発酵(30分)
 220℃のオーブンで焼く。

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「港区 浜松町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1158791/
《名酒センター》1杯200円~
☆福島県 十八代 伊兵衛 1杯 1,100円
・新潟県 越乃寒梅 百十周年祝酒 1杯 4,150円
・山形県 雪漫々 1杯 600円
・広島県 極濁 1杯 400円
☆燻製さば 400円
☆つけものこん 400円
☆さんまの干物なめろう 400円
・からし巻き 400円
《新亜飯店》日本で初めて小籠包を出した
☆エビチリ 3,024円
☆とうみょう炒め 2,376円
・ビール
・小籠包 1,490円
・チャーハン 1,080円

 「TVチャンピオン 極」は、「和スイーツ職人選手権」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/tvchamp/
*太田新太郎
 おうかんと浮島の3層ケーキ
*岡一世
 ワインとメープルシロップの最中ケーキ
*丸山卯
 バースデーバッグ
*徳増俊則
 和菓子屋さんのプロフィットロール
《新潟 百花園》太田新太郎
・生キャラメルようかん
・パッションフルーツのカラフル大福
・甘酒ようかん
《横浜 元ホテルニューオータニ釜番》徳増俊則
・チーズ焼きまんじゅう
・抹茶クレームブリュレ
・羽二重餅のローズ大福

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/710699/

 先日の「タモリ倶楽部」は、「文庫本の裏にあらすじあり!!ウラスジ大読書会」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
※うらすじ:文庫本の裏表紙にある「あらすじ紹介」の部分のこと。
*「文藝春秋」文春文庫部次長 児玉藍さん
*「新潮社」新潮文庫nex編集室 編集長 髙橋裕介さん
*「KADOKAWA」文芸局局長 郡司聡さん
・『大相撲殺人事件』小森健太朗(文藝春秋)
 相撲部屋に入門した外国人の青年マークが角界に起こる奇想天外な殺人事件を解決する。
※・・・ 3点リーダー
 ― ダーシ
(文字数の調整に使う)
※最近のパワーワード
 〇〇必読、異色の〇〇

 「越前かに問屋 ますよね」より、楽天メール。「うなぎ蒲焼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-unagi2-8/?scid=rm_195745
 「水郷のとりさん」ほり、楽天メール。「溢れ出す肉汁コラーゲンスープ!水郷どり焼き小龍包」♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/syoronpo/?scid=rm_197493

 今日は、ムラの草刈。草刈り機が欲しい!!!
 お茶をもらって帰宅。

 買い物に出掛ける。「イーオン」にて、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「岩田屋ホルモン」306円のところ240円、「TVバラ焼豚切落し」300円のところ218円、「ビアソーセージ」321円のところ238円、「根菜きんぴら」213円のところ170円、それに売り出しの「たまねぎ」30円、「TVぶなしめじ」105円、「真あじ」108円を買う。今日は、20日なので5%OFF!!!
 お酒コーナーで「サッポロ黒ラベル」1,099円、「TV芋まろやか(焼酎)」969円を買う。焼酎は5%オフ!!!

 昼食を食べに出かけましょう!
早うま!家ごはん「鶏のピリ辛から揚げ」、そして「ほっきめしの素・美味飯」

 竹林に生えているタケノコ、何という種類なんだろう???うちのタケノコとは違うな・・・。

早うま!家ごはん「鶏のピリ辛から揚げ」、そして「ほっきめしの素・美味飯」

 昨日と違う「吉野家」に到着。
https://www.yoshinoya.com/menu/toridon/torisuki-don/
早うま!家ごはん「鶏のピリ辛から揚げ」、そして「ほっきめしの素・美味飯」

 「鶏すき丼」759kcal450円を食べる。
 昨日と同じ「山椒」が付いているし、味は昨日と同じようだが、盛り付けがちょっと違う感じ!
 「吉野家」のアンケートに応募しましょう!!!
https://enq2.tsite.jp/ans/pc/start.php

早うま!家ごはん「鶏のピリ辛から揚げ」、そして「ほっきめしの素・美味飯」

 コンビニで「TOTO BIG」を買いましょう!

 「サッポロ生ビール黒ラベル「41種から選べるビヤグラスプレゼント」」に応募。
 百均を覘いて、「エナメル線」を探すがなかった。

 「酒&FOOD かとう」に行き、1升瓶を返しがてら、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買う。
 「盛り合わせ」378円のところ259円、「塩麹入り若鶏から揚げ」267円のところ192円をgetし、帰宅。(ありがとうございます)

 「吉野家」のアンケートに応募。これがなかなか500ポイントが当たらないんだよね・・・何人に当たっているんだろおう???
https://enq2.tsite.jp/ans/pc/start.php
早うま!家ごはん「鶏のピリ辛から揚げ」、そして「ほっきめしの素・美味飯」

 夕方は、昨日半額で買った「野沢菜漬」で一杯♪漬物には、日本酒が合うよね!!!
信州伝統の味
 国産原料使用
 しゃきしゃき歯ごたえでさっぱりおいしい
 ご飯がすすむ野沢菜の浅漬けです。
信州真田屋
内容量 200g
100gあたり29kcal
販売者 有限会社 信州真田屋 Y
長野県上田市吉田171-2
TEL 0268(88)3187

早うま!家ごはん「鶏のピリ辛から揚げ」、そして「ほっきめしの素・美味飯」

 それに「盛合わせ」♪
いかフライ、きす天、メンチカツ、国産小麦粉、パン粉、鶏卵、その他

早うま!家ごはん「鶏のピリ辛から揚げ」、そして「ほっきめしの素・美味飯」

 ソースは昨日買った「イカリソース 中濃」♪
創業明治29年
SIMPLE PREMIUM
 フルーティーでコクのある旨味
300ml
PREMIUM(プレミアム)
 10種類の野菜・果物で自然なおいしさ
 15種類の香辛料で圧倒的スパイス感!
 国産の鰹節、昆布、オイスターの旨味!
大さじ1杯15ml(約18g)あたり23kcal
製造者 イカリソース株式会社
兵庫県西宮市鳴尾浜1-22-6
TEL 06-6453-1480

http://www.ikari-s.co.jp/

早うま!家ごはん「鶏のピリ辛から揚げ」、そして「ほっきめしの素・美味飯」

 「塩麹入り若鶏から揚げ」もいただきましょう!
とり肉、塩麹、有機馬鈴薯片栗粉、国産小麦、海の精(食塩)

早うま!家ごはん「鶏のピリ辛から揚げ」、そして「ほっきめしの素・美味飯」

 今日、170円で買った「根菜きんぴら」もあるな!
20%増量(当社比)
1パック当たり225kcal
製造者 イニシオフーズ(株) 名古屋工場
愛知県一宮市明地南茱之木25-1

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年4月号の「コウケンテツの 早うま!家ごはん」より、【鶏のピリ辛から揚げ】(510cakl)の引用♪
 今月から「ふれ愛交差点」で連載を始めることになりましたコウケンテツです。日々のごはん作りは時間との勝負!ちょっとした工夫で時間が短縮できたり味わいがアップするコツを紹介していきます。今月は「鶏のピリ辛から揚げ」。外はカリッと、中はジューシーに仕上げるコツを、ぜひ試してみてください。
*コウケンテツ(料理研究家)
 旬の素材をいかした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。NHK BS1で放映中の『コウケンテツが行く アジア旅ごはん』も好評。近著は『コウケンテツのおやつめし2』(クレヨンハウス)。
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(300g)8等分に切る
・たけのこ(水煮)・・・1/2個 厚さ7~8mmの薄切りに
・A
 白いりごま・・・大さじ1
 にんにく、しょうが・・・各1/2かけ すりおろす
 酒・・・大さじ2
 コチュジャン、しょうゆ・・・各大さじ1
・日清 水溶きいらずのとろみ上手・・・大さじ4~5
・日清 こめ油・・・適量
『作り方』
①ボウルにAの材料と鶏肉を入れてもみ込み、10分ほどおく。
②たけのこに日清 水溶きいらすのとろみ上手 大さじ1を薄くまぶし、低めの中温(約170℃)に熱した日清 こめ油に入れて1分ほど揚げ、取り出して油をきる。
③①の鶏肉の全体に日清 水溶きいらずのとろみ上手 大さじ3~4をまぶす。
④低めの中温(約170℃)に熱した日清 こめ油に③を入れる。表面が色づいてきたら少し火を強め、上下を返しながらカリッとするまで4~5分揚げ、取り出して油をきる。
※カラッと揚げるアドバイス
 鶏肉の上下を返す時に、1つずつ菜箸で持ち上げて空気に触れさせると、余分な水分がとんでカラッと揚がるんです。
 揚げている音がパチパチと聞こえてきたらそこで取り出して!
※肉汁たっぷりアドバイス
 いつもから揚げがパサつく・・・とお悩みの人は、ひと息早めに取り出してみて。油をきる間の余熱でも火が通ってジューシーになりますよ。

 ここで、今朝の朝刊、「全国旨いもん」より、「ほっきめしの素・美味飯」(北海道)の引用♪
しっかり伝わる貝の味
 北海道中南部、太平洋に臨む苫小牧は紙の町。フェリーが出入りする港でも名高いが、知る人ぞ知るホッキ貝の水揚げ日本一の町である。
 ホッキ貝とは北寄貝と当て字されるように北日本、とくに北海道近海で多く獲れる和名ウバガイ。初冬から春にかけてが旬で、身は肉厚でふくらみがあって味わいが濃い。
 灰白色でぷりっとした食感の生は刺し身やすし種にバッチリ。茹でるとピンク色になり、歯切れがよくて味を増す。このむき身をホッキ節やホッキ魚醤油を隠し味に味付けしたのが、丸恭水産が6年前に発売した「ほっきめしの素・美味飯」である。
 炊き上げたご飯に具と汁をまぜ合わせるだけで簡単に出来上がる。食べると汁が染みたご飯とシャキッとした歯応えのホッキ貝から噛むほどに旨みが滲み出す。
 わりあいあっさりした味付けだけに貝の味が伝わり、飽きもこない。
 「ホッキ貝のおいしさを広めるための簡単調理の商品開発の一つ」と語る常務の田中真人さん。「おにぎりやお茶漬けなどの具や味付けに使ってもおいしいです」
 食品衛生優良施設の清潔な工場で作る「生うに」も評判が高い。
●(株)丸恭水産
北海道苫小牧市汐見町1の3の6
TEL 0144(36)6644
FAX 0144(36)6944
8時~16時、日曜休
ほっきめしの素・美味飯 1箱2~3人用 税込み900円
※常温宅配。送料別途

http://www.marukyosuisan.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「キビナゴ」の引用♪
さばく楽しさ 味わって
 キビナゴの名産地といえば鹿児島県。刺し身を菊の花のように並べた「菊花造り」が有名です!
・科属:ニシン科キビナゴ属
・漢字名:黍女子、黍魚子、吉備女子
・英名:silver-stripe round herring / banded blue sprat
 青光りする帯模様が走る、きらきらした銀色の細身。体長10cmほどのキビナゴは、見るからに華奢な美しい魚だ。性質もデリケートで、きれいな海水の中でしか生きられず、ちょっとしたことでも怯えてすぐ逃げてしまうほど臆病だという。
 春から初夏にかけて産卵期を迎えると海岸に寄ってきて、その頃が一番の旬。一方で、身が締まる冬もおいしい。
 透き通るような身は、味もまた上品だ。臭みは少なく、だがうまみはしっかりしている。生のキビナゴは流通が難しいとされてきたが、近年は技術の進歩のおかげで、産地以外でも出回るようになっている。
 キビナゴは料理がラクな魚だ。洗うだけでウロコがとれるし、そのままさっと塩を振って焼くだけでも美味。もちろん唐揚げや天ぷらもいい。すき焼き風の「きびすき」も試したい。
 鮮度抜群なら刺し身が一番。これも手開きで簡単に出来上がる。ピッと頭部を折り腹の部分に親指を入れて身を開くだけ。内臓や骨もすぐ取れる。包丁が要らず、不器用な人間には実にありがたい。
 生魚を扱うのは苦手という人は増えているようだが、せっかく鮮魚が身近な日本なのだから、時には向き合いたいもの。大きな魚を捌くのは大変だが、この小さなキビナゴなら気軽。丸ごとの魚の魅力を楽しもう。

本日のカウント
本日の歩数:8,242歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年5月19日 (土)

JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新緑のある街 江東区清澄白河 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/710305/
 20軒以上がひしめく、カフェ激戦区。
《ブルーボトルコーヒー》3年前にアメリカから上陸
《ランビック()RAMVIC》ケーキ工場の直売所で、カフェなどにも卸している
・のいちごのシュークリーム 150円
※江戸時代の明暦の大火をきっかけに清澄白河周辺が再開発され、寺院が集められた。
<田巻屋>呉服店
 大正13年創業。外国人観光客の増加にとともに、土産物を置くようになった。
☆ノーマルデニム 8,800円
☆デニム羽織 6,800円
♪ 雨のち晴レルヤ ゆず(2013年)
<清澄庭園>入園料150円
 昭和54年、都の名勝第1号に指定。
 江戸時代の庭園では、石は富の象徴。財力を生かし、全国から集めた。
・石橋 2枚の巨大な仙台で造られた橋
・数寄屋造り 涼亭
♪ 雨音はショパンの調べ 小林麻美(1984年)
・大磯渡り 4種類の石から造られる
・富士山
《完熟屋BEE FRIEND SHIP》
☆ブルーベリー蜂蜜ジャム 898円(140g)
☆巣蜜(ハニーコーム)
☆和飴 270円(1袋)
・愛媛産 春の原生林のはちみつ 918円(120g)
☆さくらの花の天然・非加熱はちみつ 2,160円(330g)
・ボーボール 3個入り 420円
 アーモンドやレーズンを蜂蜜で固め、栄養価の高い蜂花粉を加えたお菓子
♪ ハミチツ スピッツ(1995年)
・トロピカルイエロー(スムージー) 500円

 「昼めし旅」は、「熊本県 熊本市」。3/6の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1143775/
 トマト生産量全国1位、馬肉《お肉ビストロ グルマン三年坂》、イチゴ
<西さん>
 熊本ネギ、フルーツセロリ、熊本長ニンジン
・のっぺい汁
①薄口醤油とダシで熊本長ニンジン、里芋、大根、ゴボウ、こんにゃくを煮る。
②豚肉を投入。
・熊本ネギの豚肉炒め
①熊本ネギを食べやすい大きさに切り、ゴマ油で炒める。
②豚肉を入れ、塩・コショウで味付け。
・フルーツセロリと塩昆布の和え物
<ギャラリー きむら>
 京都で買い付けた竹工芸品など、和のインテリアが並ぶ
・牡蠣と肉団子のキムチ鍋
①キムチとゴボウをゴマ油で炒め、だしの入った土鍋に入れる。
②米味噌を溶き、キムチの搾り汁、日本酒、豆板醤をいれる。
③肉団子、牡蠣、ニンニク、ニラを入れる。
・イカとブロッコリーのサラダ(ショウガとゴマ油のドレッシング)
・キュウリのぬか漬け

 「孤独のグルメ Season 7」は、第七話「東京都墨田区東向島の納豆のピザと辛いパスタ」
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume7/backnumber/backnumber7.html
《鳥満 東向島》
《魚八栄五郎》
TEL 3610-9552
《坂本せん餅》
《CATToLICA(カトリカ)》
東京都墨田区東向島5-29-6
・ハムとタマゴ&納豆のピザ(ハーフ&ハーフ)
・辛いパスタ 800円
☆赤イモのマリネ
☆竹の子のマリネ
☆白ワイン
☆イワシのオーブン焼き 500円
☆フォカチーノ 800円
《吉備子屋》
・きびだんご

 「アサヒ」より、メール。「HAPPY FATHER'S DAY」♪
http://beer.asahishop.net/index.php/module/ShohinSagasu/action/CategorySagasu/group/group4/catid/0-605/catno/605/ckbn/fathersday/sort/2/ud/?sc_cid=ca_own_ht_38577
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「雪の妖精」(トウモロコシ)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/103311/?scid=rm_190841

 今日は、JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」がある。しかし、明け方まで雨が降っていた・・・開催が心配。
 TEL 050-3773-3910の「9」に電話をかけてみる。
 開催しているということなので参加!
http://walking.jr-central.co.jp/index.html

 今日は、風が強いね・・・。
JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 「浜名湖ガーデンパーク」到着。
 バラの大アーチとスイレンの花、季節の花々が咲き誇る「花の美術館”花美の庭”」や浜名湖が一望できる「展望塔」をはじめ、春はネモフィラ、夏はヒマワリ、秋はコスモスた楽しめる”花ひろば”など様々なお庭が整備された四季を通して楽しめる公園です。

JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 「浜名湖体験学習施設ウォット」到着。
 浜名湖の環境や自然の大切さを楽しく学べる施設で、2000年8月21日にオープンし、名称は地元の小中学校からの応募により「ウォータースポット」と「魚(うお)」に掛けて名付けられました。浜名湖は浜松市引佐町に源を発する二級河川都田川の下流部にあたり、幅200m程の今切口で遠州灘につながっています。淡水と海水が入り交っている「汽水湖」で魚類や甲殻類も多く生息しています。館内には、レイクシアター、アクアゾーン、体験ゾーン、学習ゾーンに分かれており、上流の都田川、浜名湖、遠州灘に生息する代表的な魚介類が展示されています。また、水がこぼれない不思議な水槽、「ふれあい水槽」。タッチプールやコンピューターを使った浜名湖探検や、おさかなパズルなどのゲームも楽しめます。展望デッキからは浜名湖を眺めることができます。

JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 ゴール近くに「YAGITA OYSTER BENTENJIMA」があった。
 日替わり弁当が600円♪
 TEL 090-1285-1355

 そして、ゴール!約10kmのコースでした。
JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 「10回賞 K賞」オリジナルハンカチをもらう。
 トイカの残額:590円

 スーパーに買い物に寄る。売り出しの「タノンいちごヨーグルト」105円、「ソーセージピザ」192円のところ134円、「中濃ソース」98円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「あく抜きこんにゃく」48円、「緑豆もやし」9円、「野沢菜漬」213円のところ106円、「八百屋のキムチ」321円のところ160円、「山賊焼風スパイシーチキン」304円を買い帰宅。

 今日買ったヨーグルトを持って病院にお見舞いに行く。
JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

DANONE Since 1919
みんなのダノンヨーグルト
 栄養機能食品(ビタミンD)
 食生活は、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
いちご
 カルシウムの吸収を助けるビタミンD
 1カップで1日に必要な量の50%以上
1カップ(75g)あたり46kal
 1919年の創業以来、おいしさと栄養をお届け
ダノンジャパン(株)館林工場
群馬県館林市下早川田町366-1
TEL 0120-409610

http://www.danone.co.jp
 待たされた・・・。

 「吉野家」に昼食を食べに行きましょう!
JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 途中、苔らしきものが生えている・・・何という名前なのだろう???

JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 「吉野家」到着。今、スタンプを集めると限定グッズがもらえるんだよね!!!
https://www.yoshinoya.com/
JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 「鶏すき丼」(759kal)450円を食べる。6/13までスタンプ2個なんです。「すき丼」の名の通り「山椒」が付いているんだね!!!
 「WAON」で支払い・・・スタンプ1個しかくれなかったので、2個じゃないのか尋ねると、もう1つ押してくれた。・・・スタンプを押さない作戦か???

JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 タケノコ掘りに出掛ける。たくさん生えていてこぎきれない・・・。だいぶ切り倒してきた。
 食べきれないので「酒&FOOD かとう」に置いてきた。
 帰宅して、アク抜き。淡竹は虫が入っているものもあるね・・・。

JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 夕方は「山賊焼風 スパイシーチキンフィレシウティック」で一杯♪
山賊焼風 スパイシーチキン
 黒こしょうが効いたスパイシーな味付けです。
100g当り138円、221g304円

 さらに「タケノコ汁」♪
JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 「さばみそ煮」缶を使いましょう!
マルハ さばみそ煮
MARUHA NICHIRO
 国産さば使用
1缶(190g)496円
マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826

http://www.maruha-nichiro.co.jp

JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

JRさわやかウォーキング「大橋を渡って 汐の香 バラの香漂う 浜名湖の一日(をあなたに)」

 コンニャクは「群馬のあく抜きこんにゃく」。
250g
100g当たり3kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

本日のカウント
本日の歩数:25,549歩
(本日のしっかり歩数:14,497歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年5月12日 (土)

春の山を歩こう!

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「19年前の!散歩の達人で新橋さんぽ
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/708155/
*『さんぽの達人』1999年11月号
♪ アポロ ポルノグラフィティ(1999年)
<汐留遺跡>
 発掘調査 平成4年~14年、江戸時代の大名屋敷が発掘。
 間知石と切り石:大名屋敷の排水用に使われていた石組の溝
 建物の礎石
《新橋 玉木屋》創業236年
・アミの佃煮 100g 615円
・マグロ
・たらこ
・小女子(こうなご:いかなごの稚魚) 100g 918円
・子宝あさり 100g 1,188円
・鰊昆布巻 1,620円
<新橋駅前ビル 1号館>
 新橋駅前ビル地下街 約60店舗の飲食店が並ぶ。
*《うなぎ 市松》
♪ Continues 星野源(2016年)
・鰻丼 1,400円(税込)
♪ たしかなこと 小田和正(2005年)
♪ 会社員 SAKEROCK(2008年)
<新橋駅>
 1872年(明治5年)開業、日本鉄道発祥の地
<土田シャツ商会>
♪ In My Life Bette Midler(1991年)

 「昼めし旅」は、「千葉県 香取市」。2/27の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1141834/
 醤油・酒造りが盛んな蔵の町、北総の小江戸、うなぎ蒲焼き(鰻 やま川)
《富田食品工業所》創業明治44年(1911年)
*車麩
・えび天と車麩のうどん
①醤油、みりん、酒、塩で作ったうどんのタレに水で戻した車麩の耳を入れる。
②うどんを投入。
・鮭とおかかのおにぎり
「千葉県 匝瑳市(そうさし)」
※村雨 辰剛(むらさめ たつまさ)庭師
《そば司 かつの》
★どじょう鍋
①真水で泥抜きしたどじょうに、酒、麺つゆで煮る。砂糖を入れる。
②ささがきごぼうと一緒に10分煮込む。
★鴨ネギ炒め
①ローストした鴨肉を食べやすい大きさに切る。
②ゴマ油でネギを炒め、鴨肉を入れ、炒める。
③塩、コショウで味付け。

 「孤独のグルメ Season 7」は、第六話「千葉県浦安の真っ黒な銀だらの煮付定食」
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume7/backnumber/backnumber6.html
《お食事処 魚や 羅甸(らてん)》
千葉県浦安市北栄4-16-5
・銀だらの煮付 お刺み付けて 1,450円
(鮪、いか)鮪のフレーク、たくあん、味噌汁、ごはん
・沖縄産生もずく
☆ビール 600円
☆鯖の塩焼 お刺み付けて 1,200円
☆銀だらの煮付け(ハーブ) 600円

 先日のテレビ「相葉マナブ」は、「そば処相葉亭1時間スペシャル 櫻井翔をおもてなし」♪
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180506/
*稲葉 芳一さん
 シイタケ、タラの芽、セリ、フキ、ネギ、大根、菜花
・タケコノをそのまま炭火で焼く。醤油をかけていただく。
・ネギ坊主の天ぷら(塩をかけて食べる)
《吉田商店》千葉・館山 かつお節工場
 そばつゆ用は厚削り
《総本家 更科堀井》創業230年、東京・麻布十番
※そばつゆを作る
①かつお節からだしを取る。約12Lのお湯にかつお節を1kg入れ、かき混ぜる。アクを取り、弱火で約45分煮る。
②削り節を取り出し、濾す。
③醤油と砂糖で2週間寝かせて作ったかえしとみりんを加える。
 だし 3:かえし 1:みりん 0.25
④どろたんぽの中に入れて、1日さまし、湯煎をして雑味をなくす。
※そばの薬味は、ネギと大根おろし。
・たけのこご飯
『材料』
・たけのこ …100g
・米 …2合
・菜花 …適量
・しいたけ …中2枚
・しょう油 …大さじ1
・水 …320mL
・氷 …80g
・塩 …小さじ1/4
『作り方』
①野菜の下準備
  たけのこ:薄切りにする。
  しいたけ:薄切りにする
  菜花:沸騰したお湯にひとつまみの塩を入れ10秒ほど通して茹でておく
②炊飯器に浸水したお米、水、しょう油、塩を加え軽く混ぜ、たけのこ、しいたけ、氷を入れる
③炊飯器にセットして炊く
④炊けたご飯に茹でた菜花を混ぜ合わせる
・タラの芽の天ぷら
『材料』
・タラの芽 …6個
・油 …適量
・塩 …適量
<天ぷら衣>   
・米粉 …大さじ3
・卵 …1個
・水 …50mL
  ⇒全て混ぜ合わせておく
『作り方』
①タラの芽は、根元のかたい部分を切り落とす。
②天ぷら衣をからませ、170℃~180℃の油で揚げる。 ※お好みで塩を振る
・たけのことセリとフキのかきあげ
『材料』
・たけのこ …50g
・フキ …20g
・セリ …20g
・油 …適量
・塩 …適量
<天ぷら衣>   
・米粉 …大さじ3
・卵 …1個
・水 …50mL
  ⇒全て混ぜ合わせておく
『作り方』
①下準備をする
  たけのこ:茹でたものをくし切りにする
  フキ:沸騰したお湯で1分ほど茹で、皮を剥き5cmほどの長さに切る
  セリ:5cmほどの長さに切る
②ボウルにたけのこ、フキ、セリを入れ、天ぷら衣を加え混ぜ合わせる。
③170℃~180℃の油で揚げる。 ※お好みで塩を振る

http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180506/

 「JAF」より、メール。「錫のタンブラーで飲むビールは格別!」。
 桐箱入りで特別な記念品や贈答品として最適な一品。いつもの晩酌が格別の時間に変わる。 本錫タンブラー 深山(兵庫)
 それに「ビールを注ぐと夕焼け空に大変身!」。
 「月夜野工房」の職人が1点ずつ作る。ビールを注ぐと夕焼け空のように見えるグラスです。 夕焼けの山グラス(群馬)

http://jafevent.jp/area/kansai/ashiya/tokusyu/1805_73_001_9.html?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2018051103&utm_medium=email&j
 「アサヒビール」より、メール。「家のみ 酒とも日記」♪「筍のアルミホイル焼き」♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/pr-20170501/
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001728

 買い物に出掛ける。「板こんにゃく 黒」95円、「木綿豆腐」60円、「納豆」3パック48円、「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円、それに「一夜干し焼きいか」354円のところ247円を買い帰宅。

 「TSマーク」で点検に出しておいた自転車を持ちに行く。点検とTSマーク代で13,996円也。車の12ヵ月点検と同じくらいの金額ジャン・・・!!!???
 TSマークの点検って、そんなに厳しいの・・・???「カゴ」が破れていたら、「ひっかけるかもしれないから危ない」とかいって、新しいのに変えなきゃいけないの・・・???これじゃあ「TSマーク」という名の元、「金づる」ジャン!!!
http://nakano-cyc.eco.coocan.jp/

 そのまま、病院にお見舞いに行く。

 新聞紙と雑紙を持って、スーパーに行く。10ポイントget!
 スーパーで、買い物。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買い帰宅。

春の山を歩こう!

 昼食は、「金ちゃんヌードル コク旨カレー」♪「金ちゃん 応募券」が付いているね!
 ほくほくポテトと牛肉そぼろ ほうれんそう 入り!
1食(77g)当たり336kcal
製造者 徳島製粉株式会社
徳島市南二軒屋町3丁目1-8
TEL 088-622-9186

春の山を歩こう!

 タケノコ掘りに出かけましょう!
 「ハチク」か「真竹」がたくさん生えているね!「孟宗竹」も1本あった!
 掘りきれないので、たくさん切り倒してくる。・・・掘りきれないので、皆さん、掘りに来てくださいよ!!
 食べきれないので「酒&FOOD かとう」に届けて帰宅、
http://slowkato.hamazo.tv/

 帰宅して、アク抜き・・・鍋に入りきらないので、2回に分けたアク抜きをした。

 イチゴは実っていない・・・?1回しか収穫していないのに、もう終わり・・・?

 「塩大福」かなんかの、訪問販売が来た!!!
 訪問販売のスキルがないな!!!あれじゃあ、売れないだろうな!!!

春の山を歩こう!

 夕方は、今日買った「北海道加工 一夜干焼いか」で一杯♪ちょっと、辛いな・・・。
保存温度変更者 イオンフードサプライ(株)
愛知県一宮市一宮市明地南茱之木25-1

 それに「タケノコ汁」♪・・・伸び過ぎていたと思ったタケノコも食べられる・・・伸び過ぎたと思って捨てて来た、タケノコもイケたかもしれない・・・持ち帰れば、良かったかな・・・。
春の山を歩こう!

 「さば水煮」がなかったので、「ひと口 さば みそ煮」を入れる!
いなば 日本産さば 100%使用 小さば使用
 日本産の小さめのさばを使用しました。
固形量 65g
内容総量 115g
100g当たり(液汁含む)195kcal
原産国名 タイ
輸入者 いなば食品株式会社
静岡市清水区由比北田114-1
TEL 0120-178390

春の山を歩こう!

 こんにゃくも入れましょう!
TOPVALU 板こんにゃく 黒
 味しみのよい
群馬県産こんにゃく粉 使用
 アク抜き不要
250g
100g当たり6kcal
 三重県の工場で作っています。
販売者 イオン株式会社 J345
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

春の山を歩こう!

 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
400g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

春の山を歩こう!

 デザートは、いただいたお菓子♪
餅の おまつりこまち
 梅ざらめ味
 mochi no omatsuri komachi
1枚(約10g)当たり44kcal
餅のおまつり本舗 株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地 字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311

http://www.mochikchi.cco.jp/

 ここで、『JAF Mate』2018年5月号より、引用!
*春の山を歩こう!
 風薫る5月。爽やかな風が吹く山を歩き、春を目一杯、満喫してみてはいかがでしょうか。
 好日山荘の登山学校校長・加藤智二ガイドに、これから山歩きを始める人のためのアドバイスをいただきました。まずはじめに、山選びについて。
 「行動時間は、休憩を含め4時間程度までのコースを選ぶことをおすすめします。登山口から頂上までの標高差は600m程度、あるいは歩く距離は3~4km程度をめどにして、沢沿いや岩場などは避けましょう。また体調不良や悪天候などで引き返すケースを想定し、登りと下りが同じコースである山がおすすめです」
 当日までにそろえておくべき物としては、トレッキングシューズ、ザック、乾きやすい服装、レインウェア、飲み物、昼食(すぐに食べられる行動食も)、帽子、ヘッドランプは必須とのこと。
 「靴を選ぶ際はハイキングソックスを着け、2種類以上を履き比べましょう。靴の中で足が動きすぎると、踏ん張りが利かず、靴ズレなどトラブルの原因になります。ザックは、容量が30L前後のものが使い勝手がいいでしょう。実際に背負ってみて、体に合うか確認し、通気性や背中と背面パネルの一体感などをチェックしましょう」
 好日山荘や石井スポーツなど専門店には、経験豊かなスタッフがいます。お店へ足を運び、わからないことは聞いてみましょう。
 そのほか、紫外線から目を保護するサングラスや救急用品も必携です。
 JAFの優待を利用しておトクに準備し、春の山へ出かけましょう!
・01 登山靴とザックを用意する
「好日山荘」山道を安定して長時間歩くための基本アイテム。
 国内最大級の品ぞろえを誇る登山・アウトドア用品の専門店。ザックはタウンユースから山まで、登山靴はハイキングから高山用まで取りそろえています。
・02 ウエアを揃える
「ISG 石井スポーツグループ」雨風に対応する山歩きの必須品はここ。
 全国にショップを展開するアウトドアスポーツ用品店。トレッキングにマストなレインウェアやウインドブレーカーが豊富にそろっています。
・03 紫外線から目を守る
「JINS」紫外線によるダメージからしっかり目を保護する。
 全国展開する国内最大級の眼鏡店。標高や天候によって紫外線は強くなります。UVカット機能を持ったサングラスで目を守りましょう。
・04 救急用品を準備する
「セイムス(富士薬品グループ)」万一のケガや病気にしっかり備える。
 薬はもちろん、日用品や化粧品まで取りそろえる薬品ドラッグストアチェーン。テーピングテープや包帯、外用薬、日焼け止めなどは必ず持参しましょう。
*まち散策は自転車で!「ポタリングのすすめ」
 「ポタリングは、”お散歩”感覚で、気ままに、のんびりとサイクリングすることです」とY's Roadのスタッフ・松坂さん。速さや距離に重きを置かず、自転車をマイペースに走らせ、気の向くままに、はたまた、お花見やカフェ巡りなど、ぶらぶらと散歩を楽しむのです。家のある自転車で始めるも良し、これを機に自転車を新調してみるというのも良いかもしれません。
 「自転車には、クロスバイクやマウンテンバイクなど、用途に合わせてさまざまな車種があります。ご自身が自転車に乗って何をするのか。また、楽な姿勢で楽しみたい、スタイリッシュなデザインのものが欲しい、長距離も乗ってみたい、車に載せたい、などイメージして専門店のスタッフに相談すると自転車選びはスムーズです」
 また”気まま”にといっても、安全に留意することも大切。「ヘルメットやグローブ、ベル、フロントライト、リアライト、チェーンロックは必須です」
 準備万端整え、次の休日はポタリングに出かけましょう!
profile:松坂佳彦
 Y's Road広報宣伝チーム部長。自転車専門誌や試乗イベント、TVドラマのスポーツサイクルの監修を多数手がけるなど、幅広い分野で活躍。
・05 アイテムをそろえる
「Y's Road」
 日本最大級のスポーツサイクル専門店。自転車本体、部品、ウエア、アクセサリーを幅広く取りそろえる。スタッフの豊富な経験を生かした的確なアドバイスに定評があります。

本日のカウント
本日の歩数:14,128歩
(本日のしっかり歩数:4,822歩)
本日:53.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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