2018年3月29日 (木)

場を味方に付けよう

 「朝の!さんぽ道」は、「出会いはあるの?朝の!人気スポットさんぽ」「横浜中華街」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/694822/
♪ チャイナタウン 矢沢永吉(1978年)
《馬さんの店 龍仙 本店》
・龍仙粥 810円
(エビ、イカ、ホタテなど8種類の具が入っている)
<横浜関亭廟>
 『三国志』の関羽が祀られている。
<横浜スタジアム>
<山下公園>
♪ 微笑みがえし キャンディーズ(1978年)
 積極体操
♪ LOVE AFFAIR ~秘密のデート サザンオールスターズ(1998年)
※横浜が舞台になった曲「かもめの水兵さん」昭和12年
 横浜が舞台になった曲「赤い靴」大正10年
<開港の道・山下臨港線プロムナード>
 横浜ベイブリッジ
 神奈川県庁 本庁舎(キングの塔)
♪ Down Town 星野源(2015年)
<横浜赤レンガ倉庫>
<横浜みなとみらい万葉倶楽部>
・日帰り入浴入館料 2,700円
 9階展望足湯庭園

 「昼めし旅」は、「島根県 出雲市」。1/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1128596/
 縁結びの神様 出雲大社、出雲そば、ノドグロ、しまね和牛
《絆屋》
☆出雲そばおやき(ごぼう入り) 300円
《福乃和》
☆うず煮
 フグのだしに葛でとろみをつけた雑炊風の料理
<樋野さん>
*十六島(うっぷるい)海苔の産地。香りが強くコシがある。
・海苔筆(箸で仕上げた海苔の形が筆のように見えるから)
①ベベ貝(ボベ貝)のだしに、醤油、酒、みりんで味付け。
②豆腐、ゴボウ、さといも、こんにゃくを入れ、十六島海苔をたっぷり入れる。
・十六島海苔のお雑煮
①いりこだしに餅を入れる。
②椀によそい、とれたての十六島海苔をのせる。
・卵かけご飯
①卵かけご飯に、炙った十六島海苔をのせる。
《うどん 山太》森山さん
*出雲おろち大根
☆出雲宝庫うどん 750円
(小麦粉にホウコを入れて練っている)
・出雲おろち大根の豚ばら炒め
①豚ばら肉をフライパンで焼く。
②スライスした出雲おろち大根を入れ、しんなりするまで炒める。
③ごま油、塩、コショウで味付け。
・カワハギのお茶漬け
①カワハギの切り身をうどんだしで湯引きする。
②一旦取り出し、残ったダシをご飯にかける。
③刻んだ海苔、カワハギをのせる。出雲おろち大根のおろしをのせる。
・すき焼き
①牛肉、白菜、ネギ、しいたけ、豆腐などを煮る。
②出雲おろち大根のスライスを入れる。

 「タモリ倶楽部」は、「アナログオーディオ出張販売シリーズ①激レア ターンテーブル大視聴会!」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<リビングミュージック>広瀬勝治さん
・ゼンマイ式レコードプレーヤー MH-ALP1 77万7千円
 ぜんまい駆動の蓄音機は、基本的にSP専用なので、広瀬さんはLP用のぜんまい式プレーヤーを開発した。
 約1分間ぜんまいを巻くと、約25分再生可能。
※ぜんまい式レコードのメリット:
 モーターによる電磁波が発生しない。
♪ リラクシン・アット・カマリロ「オーヴァーシーズ」トミー・フラナガン・トリオ
<ダイナミックオーディオ>佐藤泰地さん
・バキューム式クリーナー Limited B Autom Eco 24v(ドイツ・ハンル社) 62万6千4百円
・超音波式クリーナー CLN-LP200(米国・クラウディオ社) 75万6千円
 レコードチェンジャー 48万6千円
※高級スピーカー W5 Se(ボーニック オーディオ) 118万8千円
♪ セプテンバー アース・ウインド&ファイアー
<エルプ>竹内孝之さん
・レーザー式レコードプレーヤー LT-master 75万6千円
 masterバージョン 172万8千円
♪ イエスタディ「ヘルプ!」ザ・ビートルズ

https://miyearnzzlabo.com/archives/48376

 「島の人 礼文島の四季」より、楽天メール。「北海道 稚内産 お刺身ホタテ貝柱」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/rebun/10004562/?scid=rm_198862
 「北海道産直グルメ ぼーの」より、楽天メール。「北海道 田舎ぜんざい」。
https://item.rakuten.co.jp/buono-buono/10001300/?scid=me_ich_pcn_301_20180328_ranking_015
 「アサヒ」より、メール。「家のみ 酒とも日記」♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/pr-20180326/
『材料』
 ほたるいか、パスタソース(イカスミ、ジェノベーゼ、ボンゴレ)
『レシピ」
 ボイルしたほたるいかを用意し、お好みのパスタソースをチョイス。少量をそれぞれ小鉢に入れレンチンしたら、ほたるいかを和えて出来上がり!

https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/list.psp.html?WORD=ほたるいか
 「アサヒ」より、メール。
 冴えわたる上質な苦み。『アサヒ匠仕込』が3月27日から期間限定新発売!24本(缶350ml)が当たるキャンペーン実施中です☆
 賞品  :『アサヒ匠仕込』(缶350ml)24本
 締切  :4月16日(月)10:00
 当選人数:30名様
 一口  :1,500G使用

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1475337_--_60181_--_3
 「クラブツーリズム」より、メール。「クラブログ」♪
https://clublog.club-t.com/?waad=RYGXSzrY

「旬の食材百科」
http://www.foodslink.jp/recipe/

場を味方に付けよう

 今日の昼食は「ビーフカレー」(中辛)♪
ビーフと野菜のスパイス香る
1人前(200g)165kcal
TOPVALU BESTPRISE トップバリューベストプライス
販売者 イオン株式会社 J314
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 仕事を定時に終え、スーパーに急ぐ!
 売り出しの「マルちゃん 麺づくり」83円、100g278円の「ガーリックシュリンプ」314円の物、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「緑豆もやし」19円、「CGCライトツナ」3缶213円、「白ねぎ」105円の買い帰宅。
 納豆には、ネギを入れないと美味しくないんだよな!!!

場を味方に付けよう

 帰宅して、今日買った「ガーリックシュリンプ」で一杯♪
甘えび、馬鈴薯でんぷん、食塩、にんにく、コショウ、軟化剤、調味料(アミノ酸)、パプリカ色素、甘味料(ステビア)

場を味方に付けよう

 デザートは頂いた「大砂丘」♪
遠州銘菓 大砂丘
 a large sand hill stretches from Enshunada to Suriga Bay ...
Strawberry Cream いちごクリーム
 たこ満謹製遠州銘菓【大砂丘】いちごクリームは、フレッシュバターを使用しております為、夏は軟らかめに、冬は硬めになりやすいという特性があります。高温で保管されますとクリームが溶ける場合がございます。涼しい所で保管してください。
製造者 株式会社 たこ満
菊川市上平川565-1
TEL 0120-040-862

 ここで、『不思議の友』(不思議研究所)no. 31(通巻60号)2016年12月発行より、引用。
http://www.fushigikenkyujo.com/
*場を味方に付けよう
「大金持ちになる法則はあるか?」
 理系の話から入ります。月が地球の周りを回っているのは、万有引力の法則という科学方程式があるからだと言ったのはニュートンでした。リンゴが木から落ちるのを見て、発見したと言われています。
 スピリチュアル系の人は、この流れを取り入れて、「原因と結果の法則」とか「引き寄せの法則」とかを愛読するようになりました。ニュートンが言うように、そこには法則があると信じているのです。
 でも、彼らが大金持ちになったという話を聞きません。そういう本を書いた本人ですら、普通の経済状態です。
「法則では大金持ちになれない」
 何がいけないのでしょう?原因のひとつは、法則という言葉にあると思います。世の中の大半は文系の人たちです。彼らにとって法則は、すでにワカラナイ世界の言葉です。法則いう言葉もわからないのに、「引き寄せ」とか言われても、とうてい無理だと思います。
 もうひとつは、法則がホンモノであるなら、全員が「引き寄せ」できないとおかしいです。科学の世界では奉読は万物に対応しているからです。
 そして、決定的なことがあります。ニュートン力学は、現在では古典力学と呼ばれるようになったのです。高校時代に「古典」とか「古文」とかいう時間がありましたが、あの時代の扱いになったのです。
「法則は原因ではなかった」
 科学は常に原因の世界を探ります。しかし、ニュートンの法則は結果の世界だったのです。
 結果の世界から結果を変えようとしても、変わるはずがありませんよね。
 ニュートンがなぜ「古典」になってしまったのか、それはアインシュタインの登場にあったのです。
「場はわだち」
 凍った雪道で車を運転して、ハンドルがきかなくなることがあります。自分よりも前に通った車のタイヤの跡から脱出できないのです。それがアインシュタインの考えた場の世界です。私たちは「わだち」と呼んでいます。
 月の軌道はまさに「わだち」だったのです。
「大金持ちになるには、法則よりも場」
 大金持ちになる法則を知ったとしても、そうなれないのは、場が違うからです。貧乏人の場にいながら大金持ちの法則を実行しようとしても、場が優先されるのです。つまり、貧乏人の場にいる限り、何をやっても無駄なのです。
「場は生まれたときに決まる」
 運命の場がいつできるかというと、生まれ落ちたときです。生まれた時間を使って占う四柱推命では、その人が貧乏人の人生を送るか、金持ちの人生を送るかそのときわかるのです。
 生まれ落ちたときに出来たレールの上でいくら「引き寄せほ法則」をやってみたところで、レールから外れることはできないのです。
「人類はずっとレールの上だった」
 歴史が始まってから、人はみんな「私は自由だ。未来は白紙だ。大金持ちになるかは私の努力次第だ」と思ってきたのです。
 車に乗ったとき、わだちにハマれば、ハマったことに気付きます。でも、運命のレールは見えません。感じることもできません。自分は真白な未来に向かって、自由にハンドルを切っていると思っています。
「自分の意識が主役だと思っている」
 自由だと思うのは、意識が取り仕切っていると思っているからです。スピリチュアル系の人たちは「意識を変えなさい」と言い続けてきました。でも、意識が主役だというのは、すごい誤解だったのです。意識を変えても、レールはそのままなのですから。
「運命変更には180度見方を変える」
 神様も巧妙です。まさか生まれたときに一生のレースが敷かれているとは、科学者だって思わないでしょう。運命を変えるには私たちの見方を変える必要があるのです。そうでないと貧乏人から大金持ちにはなれません。
*陰陽五行が場を変える
 運命を変えるには、レールを敷き直さないとダメです。そのためにはアインシュタインの発見した場の理論を使うのです。
 月の軌道は月が作りだしているというよりは、地球が作りだしています。地球のほうが断然大きくて質量があるからです。つまり、月の運命は月以外の物体、すなわち地球が作りだしているのです。
 運命変更もこれと同じです。自分以外の物体が人生のレールを敷き変えてくれるのです。
「大きさは関係ない」
 物理科学の世界では、大きさと質量が関係しました。大きければ大きいほど影響力があります。太陽系では太陽が一番大きいのせ、他の惑星はみんな太陽の周りを回っています。しかし、運命変更の世界では、大きさは関係ないのです。
「形、もしくは色が大事」
 物理学の世界では形と色は関係ないことが多いです。そういう意味では、物理の世界と運命の世界はかなり違います。形や色がなぜ運命変更をするのでしょうか。それは、形や色には物理学では証明できない要素があるからです。
「陰陽五行が運命を変える」
 科学の世界ではまだ謎とされ、中国4千年の歴史がある中で、少しずつ模索されてきたことがあるのです。それが陰陽五行です。
 なぜ陰陽五行で運命を変えることができるのでしょうか?それは・・・運命のレールそのものが陰陽五行で出来ているからです。運命を変えるには、同じ素材で勝負しないといけません。
「私は運命など信じていなかった」
 43才で不思議研究所を作り、中国に取材に行くようになりました。現地では、不思議な人の他に易を研究にている人を次々に紹介されたりしましたが、「ゲッ、またかよ」と思いました。私は運命など無いと思っていたからです。もしも運命があるのなら、神はなぜ人間に意識を与えたのでしょうか・・・という問いに答えることができなくなります。すでに敷かれたレールの上を走っているのに「努力せよ、諦めなければ運命を変えることができる」などはバカみたいなセリフになります。
 はい・・・、バカみたいなセリフだったのです(笑)
「確率の世界か---」
 私が易を信じなかったのは「当たるも八卦、当たらぬも八卦」の世界だったからです。占い師はカンを磨くことが大事と言われていました。えーっ、それじゃあー、私の直感と同じじゃん!未来が偶然に決まっていたとしても、直感は有効だからです。数学的な言葉を使えば、確率の世界です。そんなものに自分の人生を託すことができますか?できませんよね~。
「トラさん出現」
 易を、確率の世界から理数系の世界にしたのがトラさんでした。彼はすべての事例をノートにつけました。
 そして、当たった理由、当たらなかった理由を考え始めました。これは物理学と同じです。データが多くなるにつれて、真理が見えてくるからです。
「毎日問題が送られてくる」
 私は占いをバカにしていました。六爻占術という占いをトラさんに教えてもらうことになり、行きの飛行機の中でテキストを読み始めました。2時間もあれば読み終わり、身に付くと思っていたのです。ところが、とても難しくて2時間では無理でした。中国に1週間泊まり込み、毎日3時間の講義を受けました。それでもマスターできません。日本に帰るとトラさんからメールが来ました。「森田さん、これから3年間、毎日1題ずつ問題を送ります。解いてください」その言葉通り、毎日1問送られてきました。私は答えを返し、トラさんは翌日、それを採点して送り返してきます。
 仕事が忙しい日も、酔って帰ってきた日も、私は続けました。この問題はそのまま通信教育として、みなさんもやることができます。トラさんは正解を書いてくるだけで私への批評はないので、みなさんがやるときもまったく条件は同じです。
*場は未来を知っている
「すぐに元が取れる」
 六爻占術のテキストは10万円です。高いと思いますか?でも、中国では出版されていません。勉強するには、トラさんの弟子になるしかありません。トラさんの弟子になるには年収の金額が必要です。トラさんは言いました。
 「すぐに元が取れるからです」
 はい、その通りです。私は株で大儲けをしました。3千500万円貯めた預金を元手に六爻占術で株を運用したら、2年間で5億円儲かりました。それで世田谷に150坪の家を建てました。もちろん支払いはキャッシュです。
「羊の携帯ストラップで子どもを授かる」
 占いは億万長者になれるだけではありません。親戚から絶対に子どもは作れないと産婦人科医から変な太鼓判を押された夫婦がいました。私は奥さんのほうにコインを振ってもらいました。すると「子どもはできる」と出ているのです。しかし、「羊の携帯ストラップを身に付けなければならない」とも出ていました。夫婦はさっそく身に付けました。すると、3ヶ月目に妊娠し、今そのときの赤ちゃんは成長し、元気に小学校に通っています。
「場が大事」
 私は、運命を変えるのは「場」だと気付きました。まず、一番の気付きは、場は本来を知っているということです。未来を知らなければ変えるということもできないからです。
「場は問いでやってくる」
 強く念じろとか言われてきたのが今までの自己実現方法でした。ところが、それではダメなのです。場は問いでやってくるのです。問いは強く念じるものではありません。軽い気持ちで問いを発すれば良いのです。
「場を運んでくるのはメイドが執事」
 ここで言う場とは「わだち」のことです。自分の未来に対する問いを持ったとき「わだち」が来るのです。まるでメイドか執事が「わだち」を運んでくるようなものです。「ご主人様、これでよろしいでしょうか?」と、それを見て判断するのが六爻占術です。コインを振れば、そこに未来が現れます。
「株価なら、未来に上がるのを選ぶだけ」
 もしも株をやるのなら、上がるか下がるか、一目で分かります。大金持ちになる最も簡単な方法です。あなたに資金が無くても、次第に儲けて、増やしていけば良いのです。ちなみに私はもうやりません。なぜかと言うと。もう充分儲けたからです。現在65才ですが、残りの人生のためにお金を儲けても、たぶん、死ぬまでに使いきれません(笑)。すべて六爻占術で儲けたものです。まったくすごい占いです。
「受験は普通 偏差値で受ける」
 受験のときは偏差値で学校を判断するのが普通です。自分の偏差値が55だとすると、そのギリギリを第一志望として受けて、偏差値以下の学校を滑り止めで受けます。しかし「まぐれ」というのもあるはずです。けれど、受験料は高いし、どうせ受からないであろう学校を「まぐれ」を目当てに受けに行く人はほとんどいないと思います。
「「まぐれ」も前もってわかる」
 未来がわかるとすれば「まぐれ」で受かるかどうかもわかるはずです。はい、その通りなのです。六爻占術を使って超難関も占ってみることです。5分もあればできます。それでなんと、実際に受かってしまう人がいるのです。「まぐれ」は棚からぼた餅です。ぼた餅が落ちてくるのが前もって分かれば、人生はとっても楽しくなるはずです。
「不動産の購入では3千万円の得」
 私は株で儲けたお金で世田谷区に自宅の土地を得ました。それは入札によって行われました。未来が分かるとすれば、落札する金額もわかるはずです。はい、その通り、わかりました。それは銀行が言った金額より3千万円安かったのです。お金に関してプロの人でも最終的にはカンで勝負するだけです。しかし、未来が前もってわかれば、シロウトだろうが関係ありません。
 このように、未来が前もってわかると、ある意味、無敵になれます。
 そんな人生を歩んでみたいとは思いませんか?
*運命のハンドルを手放せ
「未来が白紙ならば・・・」
 普通の人は、運命変更などと考えないです。運命は自分で創り出すものだと思っているからです。本来は白紙で、それを自分で塗りつぶしていくのが人生だと。彼らは言います。「もし運命が決まっているのなら、神はなぜ人間など創ったのだ?」と。ほとんどの科学者も同じように考えています。学校の先生もそうです。だから、私たちは「夢を捨てるな」「諦めたらそれで終わり」「自分しかできないことをやってみろ」と言われ続けてきました。こんなこと言われて疲れません?(笑)
「電車の運転手がハンドル操作をしたら」
 運命は自分で変えるのではないのです。「わだち」にハマった車を運転したとして、そこから抜け出すのは至難の業です。というか、運命は「わだち」どころではないのです。電車のレールのようなものです。電車の運転手がハンドルを操作していたら、相当コワイです。万が一車輪の向きが変われば、脱線事故です。
「ゾウさんの電車」
 幼稚園の頃、同じ体験をしました。両親に連れて行ってもらった遊園地にゾウさんの電車がありました。先頭の車両だけゾウさんの格好をしていて、ハンドルが付いています。後ろには10個くらいの車両が連結されています。私が乗ろうとしたとき、すでに後ろの車両は満員でした。私は泣きじゃくりました。「前に乗るのはイヤだ~」両親は言いました。「前しか空いてないんだ。一番前に乗れるなんてラッキーだぞ」仕方がないので一番前の席に座りました。そして、ハンドルを握りしめました。だってそうでしょう。ハンドルが付いていれば、普通は車輪に連結されていると思います。もしも私がハンドルを回したら、脱線して遊園地の中を爆走するかもしれません。ベルが鳴り終わり、いよいよ発車です。私は泣くのをやめました。私の運転能力に乗客の命と遊園地の安全がかかっています。私は冷静にコースを見ました。いきなり右にカーブです。電車は発車しました。私はハンドルを右に回します。電車も右に曲がりました。「ふーっ、ヤッター」私はガッツポーズをしました。そして、そのときお振り下ろした手がハンドルに触れ、ハンドルは回りました。
「ハンドルは連結されていない」
 でも、電車はレールから外れませんでした。しかも、ハンドルが軽すぎるのです。我が家にある三輪車だってカーブするときは力が必要です。私はハンドルをグルグル回しました。電車はそのまままっすぐ走っています。ハンドルは車輪に連結されていなかったのです。「バ・・・バカにしやがって」私はやっと気付いたのです。でも、あなたたちはこのことを笑えません。ずっとこうやって生きてきたからです。
「人類みんながそれをやっている」
 これが人類なのです。ほとんどの人は、連結されていないハンドルにしがみつき「未来は白紙だ。俺がハンドル操作をして人生を創り出すんだ」と思っているのです。人間に敷かれたレールが見えないからです。神がいるとすれば、本当に巧妙です。
「見えないレールを見えるようにするには」
 神は場をいうものを用意してくれました。場は未来を知っているのです。運命のレールがどこに向かっているかを知っています。ただ私たちには見えないだけです。それを見えるようにするには・・・まさに私の研究そのものです。未来を見えるようにするには、現状では非科学的な方法しかありません。
「意識のハンドルを手放せ」
 ますは意識のハンドルを手放すことです。意識でコントロールしようとすれば、場の出番がありません。場こそが未来を知っているからです。
 良い場に包まれると、自動的に未来が良くなります。電車のレールが貧乏行きだったのが、金持ち行きに変わります。あなたはそこでハンドルを切ってはいけません。すべてお任せで良いのです。
「他力で生きること」
 多くの人は自力で生きています。それは、私が幼稚園のとき乗ったゾウさんの電車と同じなのです。おそらくあなたも。、ずーとそうやって生きてきたはずです。
 他力に任せれば、あなたは大金持ちへの入り口に立てるのです。
*メイドや執事が運命変える
「あなた自身では運命を変えることはできない」
 いくら頑張ってハンドルを切っても、ハンドルは車体に連結されていないのです。ゾウさんの電車なのです。では、どうすれば運命は変わるのでしょうか?
「メイドや執事が運命を変える」
 大金持ちになるためには、ご主人様が自ら動いてはいけません。メイドや執事に動いてもらうのです。メイドや執事は置物や携帯品であることが多いです。彼らの役割は「場」を作ることです。
「金持ちの場ができると、自動的に金持ちになれる」
 ゾウさんの電車の原理は、金持ちになる方法にも結びつきます。もしもレールが「金持ちコース」に敷き直されていれば、あなたは何をしなくても金持ちになれます。運命は自分で変えるものではなく、メイドや執事が変えてくれるからです。
「メイドや執事には何がなれる?」
 なんと物体がメイドや執事になるのです。人間にはなれません。なぜかというと五行がどんどん変化しているからです。そこへいくと物体は五行が一定です。
「五行は金持ちになるための場を形成する」
 不思議研究所の封筒は黄色です。私の車も黄色です(笑)。テレビショッピングでたまに「運を良くする財布」とか出ていますが、黄色が多いです。でもあれは、私には効果があっても、他の人には効果が薄いときが多いです。私の名字は森田です。木の五行です。黄色は土の五行です。木と土は財運を良くする関係です。だから、森田という性の人にとって、黄色は吉ですが、これを知らないで身に付けると、逆効果になるときが多いです。
*不思議研究所のグッズは人を選ばない
 不思議研究所では黄色の財布は扱っていません。なぜなら5人にひとりしか効果が得られないものだからです。不思議研究所が扱うのは、すべての人を対象にしたものです。
「例えば玄関マットは すべての人に良い効果」
 玄関マットは水色が基調です。これは水の五行です。「呼び水」という言葉がありますが、風水のエネルギーを引き寄せます。玄関の前にまき水をするとお金持ちになりますが、水色の玄関マットを敷くだけでその効果は抜群なのです。さらにひょうたんが描かれています。ひょうたんは邪気を吸収します。玄関マットの上に乗るだけで、外からの邪気を落とすことができるのです。さらに水は形を変えていくので、お金の流通にたとえられます。はい、そうです。風水の世界でも水の五行は財運を表します。
仏様でも、お釈迦様でも人を選び、観音様は人を選ばない」
 お釈迦様の五行は土です。ということは黄色い財布と同じ五行です。森田という姓の人には良いですが、他の姓ではダメです(笑)。つまり、お釈迦様の仏像は人を選びます。
 ところが、観音様はどうでしょうか。観音様の五行は水です。水は財運を意味して人を選びません。このように不思議研究所で扱っているものは、人を選ばないのです。
「すべてのバランスを整える八卦」
 不思議研究所で扱っている多くの物品に八卦が使われています。正確には先天八卦といいます。宇宙が形成される前の状態を八卦で表したものです。宇宙ができる前なので、まさに神そのものです。宇宙が誕生し、私たちが生まれると、色々なしがらみが出てきます。邪念も出てきます。それらを一掃し、クリーンな状態に戻すのが先天八卦なのです。これも人を選びません。そして、すべてのバランスを整えてくれるのです。

https://www.moritaken.com/goroku/goroku15/178.html
https://www.moritaken.com/goroku/goroku15/179.html
見立て五行 火 「かがり火」
http://www.unasige.com/unagizatugaku-ukiyoe-mitategogyou1.html
「陰陽五行講座」
https://ameblo.jp/rin-on0904/theme-10091921603.html
https://mitsufuji-gogyou0904.jimdo.com/%E3%81%82%E3%81%AA%E3%81%9F%E3%81%AF%E3%81%A9%E3%81%AE%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%97-%E4%BA%94%E8%A1%8C%E8%A8%BA%E6%96%AD/

本日のカウント
本日の歩数:7,385歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年3月21日 (水)

春はもうすぐ!はままつ桜最前線「お花見に出かけよう」

 今日は、3月21日「春分の日」。
 昼と夜の長さがほぼ同じになり、この日を境に、徐々に日が長くなっていきます。

 今日は、JRさわやかウォーキングに参加する予定だったが、あいにくの雨だ↓
http://walking.jr-central.co.jp/
 東京の方では雪が降っているようだが、30年位前の、昭和61年だったと思うが、3月下旬に雪が積もったことがありましたよね。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春旅にオススメ!瀬戸内さんぽ」「広島県 生口島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/692473/
 瀬戸内海屈指の柑橘類の産地、国産レモン発祥の地と言われ生産量は日本一
面積:31.21km(杉並区とほほ同じ)
人口:8,902人
♪ 虹をわたって 天地真理(1972年)
《亀井堂》
☆レモスコ味 イカ天 330円
・イカ天尾道グリーン れもん味 378円
・旨塩ぽん酢 360円(1本)
・瀬戸田レモン 30円~
※生口島のレモン:
 自然豊かな環境で育てられるため、皮も渋みが少ない。
《岡哲商店》
・ビーフコロッケ 90円
♪ 瀬戸内行進曲(IN THE MOOD) クリスタルキング(1984年)
*島ごと美術館:
 「島をまるごと美術館に」という発想のもと、島には野外彫刻が17作品。
《御食事処 ちどり》昭和40年創業
☆瀬戸内産 蛸ちゃぶレモン 1,728円
☆蛸飯 1,188円
・瀬戸田レモン鍋 4,320円(2人前)
(広島産牡蠣、鯛、水菜、レモン、タコのつみれ、しめじ、豆腐、長ネギ、白菜)
<耕三寺・耕三寺博物館>入館料 1,400円
 西日光
・五重塔(大慈母塔)
・耕三寺 昭和11年創建:
 鉄鋼業で財を成した実業家・耕三寺耕三が母への感謝のために建てた。
・未来心の丘;
 12年かけ、5000mの敷地に3000トンの大理石を使った現代アート。

 「昼めし旅」は、「千葉県冨津市」。12/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/688905/
 燈籠坂大師の切通しトンネル
<砂山金三郎商店>金物屋
☆潮干狩り用熊手 250円(税込)
☆ホタテ剥き専用ヘラ 1200円(税込)
《松本屋》
・生海苔の醤油煮
①生海苔を茹でる。
②醤油、酒。みりんで10分ほど煮込む。
・アジの干物
・生海苔の味噌汁
《(有)宮醤油店》創業天保5(1834)年
☆はかりめ丼《いそね寿司》
(醤油、みりん、酒で煮込んだアナゴをご飯の上にのせる)

 先日の「相葉マナブ」は、「マナブ!出張野菜塾」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180318/
「東京都中央卸売市場 北足立市場」
<杉本青果店>杉本 晃章さん
<丸京青果>山崎 雅弘さん
*美味しいキャベツの見極め方は?
 春キャベツ:生食向きでやわらかい(サラダや、千切りにしてカツの付け合わせ)
 冬キャベツ:加熱調理向きでかたい(ポトフ、餃子、回鍋肉、ロールキャベツ)
※裏を見る。芯の小さいものを選ぶ
・春キャベツの浅漬け
①春キャベツ1/4のざく切りにする。塩、こんぶ茶を入れ、手もむ。
②密封袋に入れ、約15分放置。
・冬キャベツのもんじゃ焼き
 粉ものにはほとんど冬キャベツを使う
①キャベツを切り、ボウルに入れて水を加える。薄力粉、ソースを入れ混ぜる。
②ホットプレートに油をひいて、キャベツを入れる。土手を作って汁を入れる。
③ふたをする。
*美味しいジャガイモの見極め方は?
 ①去年の春植えて秋に収穫
 ②去年の秋植えて春に収穫(新じゃが)
※大きいサイズほど空洞化しやすい。プロは大きすぎるジャガイモは選ばない。
 ニシユタカ:煮くずれしない
・レンジで簡単肉じゃが
①味が染みるように、ジャガイモにフォークで穴を開ける。
②ジャガイモ、ニンジン、豚肉、玉ねぎの順にのせる。
③しょう油、かつおダシ、お酒、みりん、砂糖を入れる。
④レンジで約10分加熱。10~15分おいて少し冷まして、味を染み込ませる。
⑤もう一度レンジで温め直す。
*美味しい玉ねぎの選び方は?
 玉ねぎ(ひねもの):煮込む料理
 新玉ねぎ:生食や炒め物
※頭を押してかたいもの(柔らかいと中が傷んでいる)
 新玉ねぎは、芯が出ていないもの
・新たまねぎ丼
①新玉ねぎをスライスする。(水にさらしてはダメ!)
②白飯にかつお節をのせる。スライスした玉ねぎをのせる。
③卵黄をのせ、しょう油をかける。
*アスパラガス
※太い方がうまい。茎はグリーンが鮮やかなほどいい。
 穂先は紫色がいい。
*ニラ
 幅の広いものを選ぶ(1番ニラがいい)
・ニラ玉炒め
①ニラを切る。溶いた卵を入れ、塩、しょう油、みりん、鶏ガラスープを入れ、混ぜる。
②ごま油で炒める。卵が焼けたら大丈夫。

www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/judge/pdf/180318.pdf

 「先人たちの底力 知恵泉」は、「酒との上手なつきあい方 日本人と酒」だった。
http://www4.nhk.or.jp/chieizu/
*日本人と酒を巡る旅①神にささげる神秘の酒
<松尾大社>701年創建、京都西京区
 秦(はた)一族に祀られた神社 酒の神
 稲には、稲魂(いなだま)とよばれる神が宿っている。
 神様の飲み物 酒
 11月 新嘗祭(にいなめさい)
『魏志倭人伝』(3世紀)
  十日間続く葬儀の中
  号泣する喪主の横で
  参列者は歌い踊り
  酒を飲んだ
*「酒と上手につきあう知恵」酒は神聖なものと心得よ
 古来の礼にのっとった作法:大杯に注いだ酒を回して飲む。
 濁酒(だくしゅ):自然醗酵させ、醪をこしていない酒。アルコール度数およそ12度
 一献(いっこん)
 三献(さんこん):最高のおもてなし
 三献の儀=礼講
  礼講が終わると座を変えて宴会が開かれる=無礼講
    無礼講≠無礼・講
 神の酒に感謝し、礼にのっとって飲む儀式が「礼講」
 儀式後「礼講ではなく」飲むのが「無・礼講」
*「酒と上手につきあう知恵」無礼講は「無礼・講」にあらず「無・礼講」なり
*日本人と酒を巡る旅②無礼講のルーツを求めて
 正中(しょうちゅう)の変 1324(元享4)年 後醍醐天皇
  烏帽子(えぼし)は僧服などを身につけない酒宴
  幕府に対する不満、倒幕
 上下関係を取り払い、無礼を許した「無礼講」
 無礼講はスムーズな人間関係を維持させる生活の知恵
*「酒と上手につきあう知恵」無礼講の中にも礼はあり
『ロドリゲス宣教師の報告書』
  日本では主人と客が酒を飲む順番を
  譲り合うやり取りが行われ
  その後、同じ杯で飲み交わす
  これは友情の記しで 断れば
  相手に敵意を持っていることになる
  この光景は中国でも見たことがない

  日本人の酒宴の目的は
  酩酊することにあり
  すべての宴会は度がすぎるほど
  酒を強いるように仕組まれ
  そのため多くの者が
  完全に前後不覚になる
*日本人と酒を巡る旅③天下人が愛した幻の酒
<天野山金剛寺>大阪 河内長野市、奈良時代創建
・金堂
 木造 不動明王坐像、木造 大日如坐像、木造 降三世明王坐像(2017年、国宝に指定)
・秀吉の朱印状
  使いをやるので
  酒ができたら送るように
・僧坊酒:
 平安時代から江戸初期に大寺院でつくられていた酒
※酒(天野酒)
  他の僧坊酒にはあく(炭)を
  入れるが
  金剛寺の酒には入っていない
 当時の酒は炭を入れて保存料の代わりにした
・酒甕 高さ約90cm、150リットル
*日本人と酒を巡る旅④秀吉流 お酒の上手な使い方
 1577年、柴田勝家の援軍を命令される。秀吉は長浜城に戻ってしまう。激怒した信長が謹慎を命令。
 酒を飲み、スキをみせる
 秀吉は、中国攻めの総大将に任命される。
*「お酒と上手につきあう知恵」お酒を利用してスキをみせろ
 スキを見せることで、人間関係が円滑に進む
*日本人と酒を巡る旅⑤復活!秀吉が愛した天野酒
《西條合資会社》第十代蔵主 西條陽三さん
大阪府河内長野市長野町十二番十八号
TEL 0721-55-1101

http://amanosake.com/
・僧坊酒
『御酒之日記』
 もなきのうまい(玄米)
 水一斗(約18リットル)
 かうじ(麹)六升(約11リットル)

 「うさぎ食堂へようこそ」、「【1人分150円】吉野家風牛丼定食」♪
【吉野家風牛丼】(4人分)
「材 料』
・牛バラ肉(米国産がおすすめ) 300g
・玉ねぎ 2玉
・水 350cc
・ほんだし 小匙1と1/2
◆酒 大匙3
◆砂糖 大匙3
◆薄口醤油 大匙1と1・2
◆濃口醤油 大匙2
◆塩 ひとつまみ
◆生姜(チューブ) 1cm
「作り方』
①玉ねぎは薄切り、牛肉は一口大にカットする
②鍋に水とほんだしを煮立て玉ねぎを入れしんなりするまで煮込む
③◆と牛バラ肉を加えさらに7分煮込む
 お好みで紅生姜をのせるのがお勧めです♡

http://usagisyokudou.blog.jp/archives/22953286.html

 買い物に出掛ける。風雨がすごいね・・・!!!
 イーオンで「ビーフカレー」(甘口)(中辛)(辛口)各84えん、「絹とうふ」60円、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、それに「中華丼の具」375円を買う。「中華丼の具にはボーナスポイントが100ポイント付いている!

 「銀座コージーコーナー」で、箱菓子1,080円を買う。ここって、いろいろなお菓子を売っているんだね!!
https://www.cozycorner.co.jp/

 そのまま、お墓参りに行く。
 前を走っているバイクが道路の真ん中を走っているので、追い抜けない・・・↓↓↓
 お墓に着くが、風が強い!
 実家に寄り、箱菓子を御霊様にひんぜてくる。

春はもうすぐ!はままつ桜最前線「お花見に出かけよう」

 昼食は「金ちゃんヌードル ちゃんぽん」!!寒いから、温かいものが美味しいよね!これは、お湯を注いで、5分待つんだね!
1食(77g)当たり344kcal
徳島製粉株式会社
徳島市南二軒茶屋町3丁目1-8
TEL 088-622-9186

春はもうすぐ!はままつ桜最前線「お花見に出かけよう」

 温かいお茶を飲みましょう!
茶葉広がる 三角ティーバッグ
 玄米茶 抹茶入り

春はもうすぐ!はままつ桜最前線「お花見に出かけよう」
 「どっさりフルーツ バナナ」の飴をなめましょう!溶けちゃってるね!
Fruit Candy
 BANANA CANDY

 午後は、ムラの寄り合いに出掛ける。
庚申礼拝
 (二礼二拍手一礼)
 なあむ ぼんてん
 たいしゃく しょうめい
 こんごうどう
(十回繰り返す)

 漢字で書くと、こうなるのか?
 南無 梵天帝釈
 青面金剛明王(しょめんこんごうみょうおう)

 「南無阿弥陀仏」が「なんまいだぶつ」になったように、字のない時代から口伝えで、ちょっと変わった言葉になったのか・・・?
http://www.endouji.com/gyouji/kohshinkoh.html
春はもうすぐ!はままつ桜最前線「お花見に出かけよう」

 お菓子とお茶、お弁当をもらって帰路に就く。
 駐輪しておいた自転車が動かされていたようで、倒れていた・・・ちゃんとスタンドがコンクリートに乗っていることを確認しているんだよ・・・でも、スタンドが土の柔らかい所にあったんだな・・・!!!
 自転車が倒れるような動かし方はやめてよ!!!

春はもうすぐ!はままつ桜最前線「お花見に出かけよう」

 夕方は、頂いた「とりごぼう御膳」で一杯♪
 米(国産)、鶏肉、海老、ごぼう、玉子、こんにゃく、竹の子、南瓜、スパゲティ、トマト、牛乳、高野豆腐、ふき
製造元 (株)鳥善 一水庵
浜松市中区高丘西2-15-14
TEL 053-436-0080

 「赤穂のにがり塩」が付いている!
内容量 1g
製造者 マルニ株式会社N
大阪市北区中崎西2丁目3番1号

春はもうすぐ!はままつ桜最前線「お花見に出かけよう」

 デザートは、頂いた「白い恋人」♪
CHOCOLAT BLANC ET LANGUE DE CHAT
製造者 石屋製菓株式会社
北海道北広島市中央6丁目14番1
ISHIYA PATISSERIE SAPPORO JAPAN
TEL 0120-375562

 ここで、『ぱど』2018年3月号より、「春はもうすぐ!はままつ桜最前線 お花見に出かけよう」の引用♪♪♪
 寒さのやわらぎを感じるこの頃、春の気配が近づいてきました。待ちに待った春の楽しみといえば、お花見!浜松近郊には桜の名所がたくさんあります。ライトアップされる夜桜や各種イベントなどにも注目して、春を満喫する計画を立てましょう。
①浜松城公園 見頃 3月下旬~4月上旬
 ソメイヨシノ、ヤマザクラなど約350本 ☆ライトアップ
威容を誇る浜松城と桜が重なる絶景
 浜松市の中心街にありながら自然が豊かで、四季折々の表情を魅せる浜松城(天守閣・天守門)。3月下旬から4月上旬にかけて美しく咲く満開の桜は、見ごたえ充分。徳川家康公を思いながら城の風情を楽しめる浜松市内随一の桜スポットで、毎年多くの花見客がこの絶景に酔いしれます。日本庭園の桜や、石垣と白の黒板壁に映える鮮やかな桜など、浜松城公園内でも押さえておきたいさまざまな桜スポットがあります。また公園内の「松韻亭」では美しい日本庭園を眺めながらお茶と和菓子を楽しめます。(呈茶サービス400円、10:00~16:00)各種売店が出店する「さくらまつり」も開催されるので、ご家族や友人、彼と一緒にすてきな「春」を感じに遊びに行ってみては。
*さくらまつり 3/25(日)~4/8(日)
 約550個の提灯に明かりが灯り、幻想的な雰囲気のなかで、夜桜が楽しめます(~21:00)。開催中は、焼きそばなどの売店の出店もあります。
・住所 浜松市中区元城町100-2
TEL 053-457-0088
②秋葉ダム千本桜 見頃 3月下旬~4月上旬
 ソメイヨシノ 約1,000本
ぐるりとダムを囲む満開の桜 ☆ライトアップ
 天竜川をせき止め、満々と水をたたえる秋葉湖を造った秋葉ダム。その秋葉ダム湖畔を中心に、通称「千本桜」が天竜川東岸およそ10kmにわたって咲き誇ります。自然と相まった絶妙な風景が、観る人に感動を巻き起こします。
*夜桜ライトアップ さくらマラソン
 開催予定 4/1(日)10:00~
・浜松市天竜区龍山町
TEL 053-968-0360
③佐鳴湖公園 見頃 3月下旬~4月上旬
 ソメイヨシノ、ヤマザクラ、ヤエザクラなど約700本
毎年花見客で賑わう花見の名所
 湖畔沿いの左右の道には、見事な桜のトンネルが広がります。桜が映り込む水面は息をのむ楽しさ。池には鴨が泳ぐ姿が見られ、ほのぼのした気分でお花見が楽しめます。
*さくらまつり
 3/25(日)~4/8(日)期間中の11:00~15:00(予定)西岸ひょうたん池付近に売店が設置されます。
・浜松市西区入野町・大平台・中区富塚町・佐鳴台地内
TEL 053-476-0210
④奥山公園 見頃 3月下旬~4月上旬
 ソメイヨシノなど約1,000本
浮き橋から見る桜は一見の価値あり ☆ライトアップ
 引佐町奥山の方広寺入口にある奥山公園とその周辺は、ソメイヨシノなど約1,000本あまりの桜が咲き誇る名所。公園内n池に架けられている浮き桟橋から見上げる桜は絶景です。桜まつり期間中はライトアップも行われ、夜桜も楽しむことができます。
*桜まつり
 3月に開催予定
・浜松市北区引佐町奥山 奥山公園
TEL 053-522-4720
⑤都田川桜堤 見頃 3月下旬~4月上旬
桜のトンネルをくぐり抜け、春を満喫 ☆ライトアップ
 都田川にかかる曳舟橋周辺の堤防沿いに、桜が咲き誇る姿は圧巻。大きく枝を広げた桜と川辺とが美しいコントラストを見せてくれます。見頃の時期にはぼんぼんが点灯され、夜桜が楽しめます。
*第65回姫様道中
 4/7(土)、4/8(日)浜松市気賀関所・都田川桜堤を、侍や腰元・奴など百余名を従えたお姫様の行列が歩きます。
TEL 090-7681-5724
・浜松市北区細江町気賀 都田川桜堤
TEL 053-522-4720
⑥岩水寺 見頃 3月下旬~4月上旬
 ソメイヨシノ、枝垂桜など約600本 ☆ライトアップ
縁結びのお寺で満開の桜を望む
 1300年の歴史を持つ国重要文化財の本尊様を有す、真言宗の別格本山。大駐車場脇には、本州最古の人骨である浜北人が出土した根堅遺跡があり、周辺にある「岩水寺さくらの里」の桜並木は大変見ごたえがあります。征夷大将軍、坂上田村麿呂公が恋の花を咲かせたとして、縁結びの寺としても有名。
*夜桜ライトアップ
 4/6(金)~8(日)18:00~21:00
 ライトアップ期間中は、甘酒のふるまいあり!
*桜の星まつり
 4/8(日)10:00~15:00 吹奏楽ステージ演奏、物産展
・浜松市浜北区根堅2238
TEL 090-2266-2016
⑦はままつフルーツパーク時之栖 見頃 3月下旬~4月上旬
 ソメイヨシノなど約600本、アーモンド約600本
桜とアーモンドを愛でる、和洋融合の春
 桜に似た花を咲かせるアーモンド。園内には国内最大級の600本が植えられています。散りにくく、美しい状態が続くのが特徴。3/24・25アーモンドフェスタ開催。
*いちご狩り
 2/26(月)~4/1(日)中学生以上(休日)1,600円(平日)1,300円、小学生(休日)1,300円(平日)1,100円、幼児(3歳以上)(休日)800円(平日)700円、3歳未満 無料
・浜松市北区都田町4263-1
 アーモンドの花:アーモンド広場、桜:西エリア 噴水広場
TEL 053-428-5211
⑧井伊谷城跡 城山公園 見頃 3月下旬~4月上旬
 ソメイヨシノ約100本
桜を満喫しつつ、井伊谷、浜名湖を一望
 標高約115mの丘陵に築かれた井伊氏の城館跡が、城山公園として整備されています。桜を楽しみつつ、土塁など遺構の見学も可能。
・浜松市北区引佐町井伊谷
TEL 053-522-4720
⑨浜松市緑化推進センター(みどり~な) 見頃 2月下旬~4月下旬 ※桜の種類により異なります。
 ソメイヨシノなど約130本
2月下旬から桜を楽しめるお花見スポット
 早咲きの寒緋桜、河津桜から遅咲きの普賢象まで、20種類以上の桜が見もの。2月下旬から4月下旬の長い期間お花見を楽しむことができます。
・浜松市東区大塚町1876-1
TEL 053-426-2300
⑩蜆塚公園 見頃 3月下旬~4月上旬
 ソメイヨシノなど約30本
学んで楽しむ、遺跡のお花見
 国指定史跡「蜆塚遺跡」は、桜の名所として知られています。
*桜まつり 3/24(土)、25(日)、3/31(土)、4/1(日)
・色まが玉つくり 9:30~11:00、13:00~15:30
 原石をけずって古代のアクセサリーを作ろう!費用:200円(別途 博物館入館料)
・クイズラリー 9:30~15:30
 展示物に関係するクイズに挑戦しよう!無料(別途 博物館入館料)
・花見だんごを焼いてみよう 10:00~15:30
 なくなり次第終了、1本50円
 蜆塚公園内旧高山家住宅前で実施。雨天の場合は、蜆塚公園内別館下で実施
・浜松市中区蜆塚4-22-1
TEL 053-456-2208
⑪船明ダム周辺 見頃 3月下旬~4月上旬
 ソメイヨシノ約250本
花びらの舞いと白い水しぶきの共演
 天竜川の最下流にある船明ダム湖畔に広がる桜並木。約200mの桜のトンネルを芝生の上でゆったりしながらお花見が楽しめます。対岸からダム湖の水面越しに見る風景も見物。
*桜まつり
 4月上旬
・浜松市天竜区船明
TEL 053-922-0033
⑫御陣屋川の桜堤 見頃 4月上旬
 ソメイヨシノ約120本
川岸の桜が咲き誇る、情緒溢れる並木道
 御陣屋側は全長約3.7kmの二級河川です。メダカやタナゴなど多種の淡水魚が生息し、絶滅の危機にある水生植物のミクリが群生。今でも自然の流れが残る川として知られ、桜の名所としても、道行く人々に親しまれています。
・浜松市浜北区内野
⑬乎那の峯(おなのみね) 見頃 4月上旬~4月中旬
 三ヶ日桜約100本
近年発見された新種の桜として話題
 万葉集の歌にも詠まれた地。小高い山の一角にあり、遅咲きの「三ヶ日桜」という新品種の桜が楽しめます。
・浜松市北区三ヶ日町鵺代
TEL 053-522-4720
⑭はままつフラワーパーク 見頃 3月下旬~4月中旬
 ソメイヨシノ、枝垂れ桜、ヤマザクラ、ヤエザクラなど約1,300本 ☆ライトアップ
桜とチューリップの競演は圧巻!季節の美しさを感じて
 1,300本の桜と、50万株のチューリップが咲き誇り春を彩ります。観覧者に乗って上空から眼下の桜並木を眺めるのもオススメ。昼間とは一味違う桜の魅力を満喫できる、夜桜ライトアップも必見です。
*夜桜ライトアップ(予定
 3月下旬~4月上旬 ~21:00
・浜松市西区舘山寺町195
TEL 053-487-0511
⑮浜名湖ガーデンパーク 見頃 3月下旬~4月中旬
 シバザクラ 約50,000株
湖畔の広大な敷地で楽しむ花々
 ガーデンパークや浜名湖を一望できる、高さ50mの展望塔からの絶景をご覧あれ。※展望塔は有料
*フラワーパーク、ガーデンパークがメイン会場!浜名湖花フェスタ2018
 3/21(水・祝)~6/10(日)
 春から花の見どころいっぱい、浜名湖周辺へでかけよう!
・浜松市西区村櫛町5475-1
TEL 053-488-1500

「お花見にぴったり!テイクアウトグルメ」
 お花見用にテイクアウトができる便利なお店です。桜の下でみんなでわいわい楽しく食べよう!
《おべんとう十べえ》
大量注文OK!ホカホカ安心弁当
 添加物や保存料を使わず、ソース類まですべて一つずつ丁寧に手作り。注文が入ってから調理するので、できたての温かいお弁当をお持ち帰りできます。手間がかかる揚げ物や、大人数でのご注文は当店にお任せください。また、おかずだけの注文やオードブルも承ります。イベントやお子さまの試合で好評。
TEL 053-463-5678
浜松市東区篠ケ瀬町846-1
営 10:00~14:00、16:00~21:00
休 火曜
P 6台
※ぱど読者特典
 お弁当1つにつき50円OFF!(お弁当は390円~)有効期限は2018年3月31日
《Haraペコ・サンド》
サンドイッチ専門店のオードブル
 卵やお肉、野菜などの具材は県内産の厳選した食材をたっぷり使用しています。ふわっふわの無添加食パンでお子様に安心。店頭では、約50種類のうち約30種が日替わりで楽しめます。惣菜系からスイーツ系まで幅広く取りそろえております。大人数で楽しめるオードブルも予約受付中!内容と出来上がりお時間等は、ご相談ください。
TEL 053-420-^8230
浜松市中区葵東2-16-5 ザ・ビッグ浜松葵東店1Fフロア
営 10:00~売切れ次第終了
休 月曜(不定休あり)
P ザ・ビッグ駐車場
*MENU
・サンドイッチオードブル(要予約)中皿(4~5人前)2,000円~、大皿(6~7人前)3,000円~
・イチゴクリームサンド 360円
・野菜サンド 370円
・ハニーマスタードチキンサンド 380円
《ALOHA MAI(アロハマイ)》
絶品ハンバーガーとジューシーロコモコ!
 肉汁あふれる美味しいハンバーガーをテイクアウトで楽しもう。女性にうれしいアボカドたっぷりのバーガー・パイナップルを挟んだオリジナルバーガーなど、個性豊かなハワイアンバーガーが勢ぞろい。ガーリックシュリンプなど、バーター以外のテイクアウトメニューもあり。お持ち帰りは専用BOXをご用意。
TEL 053-489-3573
浜松市西区雄踏2-16-40
営 8:30~17:00(LO.16:15)、モーニング8:30~11:00
休 木曜
*MENU
・ALOHA MAIバーガー 800円
・ハワイアンバーガー 1,100円
・キラウエアバーガー 900円
・カイルアバーガー 1,000円
・ロコモコ 900円
・スパイシーロコモコ 1,000円
《とんかつ八兵衛》
冷めてもウマイ!招福カツ弁当
 足がある「招福だるま」がトレードマークのとんかつ八兵衛のお弁当はお持ち帰りだけでなく、会社行事やお花見にも活躍。銘柄豚をこだわりの上質油で丁寧に揚げているので、冷めてもジューシーで柔らかい肉の旨みが味わえます。お子様からご年配まで楽しめるこのお弁当「勝つ」と「だるま」で縁起が良いゲン担ぎ弁当としても人気です。
TEL 053-401-0880
浜松市西区入野町611-1
営 11:00~15:00(L.O.14:45)、17:00~22:00(L.O.21:30)
休 無休
*MENU
・たから豚ロースかつ弁当(120g) 1,318円
・三元豚ロースかつ弁当(100g) 1,058円
・八兵衛オードブル(3、4人前)3,800円、(5、6人前)5,000円
・ヒレかつサンド・・・810円

本日のカウント
本日の歩数:4,260歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:メモを落としちゃったから、分からないよぉ~!
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年3月 4日 (日)

「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 ビデオの調子がおかしい・・・削除しようしたら、止まってしまった・・・?

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「福井県・若狭町 40年ぶりに復活した極上の本葛」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0134/
<西野徳三さん>
*葛粉
《菓匠 京山》佐々木勝
『和菓子の美』藪光生(誠文堂新光社)
「熊川宿」
 鯖寿司、熊川葛
*日本三大葛
 吉野葛(奈良県)、秋月葛(福岡県)、熊川葛(福井県)
 三方五湖のひとつ水月湖
<熊川宿資料館>
『製葛録(せいかつろく)』江戸時代の葛作り
①葛を粉砕する。
②粉砕した葛根を、スノコに並べて踏み、デンプンを絞りとる。
 たたきひしぎたる葛根を水にてもみ すじのかすをしぼりとる
③アクなどを含んだ上水を捨てる。
 絞りたる葛水を一日もおけば 下に葛粉はしずみ 上にういたる水をしたみすつる
④新しい水を入れ、竹の棒で撹拌する。
 あらましわけたる白葛粉を再び水にてとかしいる
※温かい水ではデンプンが発酵する。谷川の水を使う。
 サラシで不純物を取り除く。
※伝統製法 寒晒し(かんざらし)
 寒晒しを繰り返し、不純物をそぎ落しながら、純白の葛へと仕上げる。
 寒晒しを25回。
 小さく切って、梅雨明けまで自然乾燥。
 葛根 1kg → 40g(4%)
★体が温まる葛湯
★奥様お手製 葛まんじゅう
・煉切のお雛様
・葛まんじゅう
 イチゴ(とちおとめ)を白あんで包み、葛で包む。桜の葉の上にのせる。
・葛玉のぜんざい
 福井梅をたたいて葛に練り込み、絞り袋でくず玉をつくる。
《菓匠 京山》千葉県市川市
※糊化(こか)
 水で溶いたデンプンを加熱すると糊状の透明な液体になる。
 葛はコシが切れる。

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第三十七話「CMで話題の美女ギタリストは初めてのトーク番組でもロックでハードな美女だった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20180222.html

*Yuki(D_Drive)
 ギター ESP[ホライゾン3」 約60万円
♪ VOICES Guitar ver. ~feat.YUKI
【イタリア・中国・韓国のセッション!焼きキムチーズ焼き】(707kcal)
『材料』(2人分)
 タマネギ 1/4個、豚挽肉 300g、ショウガ 1片、キムチ 130g、卵 1個、チーズ 40g、万能ネギ 適量、スティックセニョール 6本、カブ 1株、白菜 1/8株、塩辛 適量、マンゴー 30g
①タネ作り
 タマネギ 1/4個をみじん切りにし、片栗粉 適量をまぶす。
 ショウガ 1片、キムチ 130gもみじん切りにし、豚挽肉 300g、卵 1個とボウルで混ぜる。
 チーズ 40gを加え、混ぜる。
 紹興酒 大1、オイスターソース 大2、味噌 大1/2、ゴマ油 適量を加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。
②タネを焼売の皮で包む
 タネを皮にのっけて、ナイフを刺して、指で輪っかを作る。上を詰める。下を平らにする」
「夜のおとも」キムチ
※いつも買うキムチは「こくうまキムチ」
・キムチのカワシマ「ゆばキムチ」 300g 490円(税込)
 茨城・八溝山地の上質な地下水から作られたゆばを特製のタレに漬けたキムチ
・やがちゃんのキムチ「うにキムチ」 100g 1180円(税込)
③付け合わせ
 スティックセニョール 6本、くし形切りにしたカブ 1株、白菜 1/8株を5分蒸し、温野菜を作る。
④ソースを作る
 ゴマ油 大3、おろしニンニク 小1、豆板醤 小1/6、細かく切った塩辛 適量、すり潰したマンゴー 30g、水 大3を混ぜる・フライパンで3分火にかけながらよく混ぜ、塩 適量で味を調える。
⑤仕上げ
 フライパンに油をひかずに、焼売を並べ焼く。
 焦げ目がついたら、お湯を入れて蓋をし、5分蒸し焼きにする。
 水分がなくなったらゴマ油 適量を入れる。
 器に盛り、焼売と温野菜を盛り付け、万能ネギ 適量を散らす。
 焼売は、辛子マヨネーズ、温野菜には、塩辛ソースをつけて食べる。

 おとな旅 あるき旅」は、「美食ループ大阪環状線!!美味いもん巡り」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1252579_6111.html

「玉造」
「空堀商店街」
《布目鮮魚店》昭和33年創業
大阪府大阪市中央区谷町7-6-28
TEL 06-6762-2561
・うなぎの白焼き 1800円(わさび醤油)
《おうちご飯 yumi》
☆選べるお惣菜ランチ 900円
(日替わりメイン・お惣菜2品・ごはん・お味噌汁付き)
・ひれ酒
「空堀ど~り商店街」
《大衆食堂スタンド そのだ》
大阪府大阪市中央区谷町6-3-7
・白ワイン炭酸割り 350円
・牛ハラミたたき 550円
・チャーシューエッグス 500円
・パクチーよだれやっこ 500円
・名物ミンチカツ 250円
「新今宮」
「ジャンジャン横丁」
《福娘》
大阪府大阪市浪速区恵美須東3
・熱燗 400円
・黒霧島 お湯割り 400円
・麦 水割り 350円
・すじポン 350円
<浪速福服堂 じゃんじゃん店>
大阪市浪速区恵美須町3-1-10
TEL 06-6644-3030
☆唐草模様ボアドテラ 3218円
《串かつ だるま ジャンジャン店》
大阪市浪速区恵美須東3-4-4
TEL 06-6636-7729
・生ビール
・牛ヒレ 194円
・紅生姜 113円
・玉ねぎ 113円
・豚カツ 113円
「新世界」
《ジャンボ釣船 つり吉》
大阪市浪速区恵比須町2-3-14
TEL 06-6630-9026
☆鯛 1匹 2,570円
☆ヒラメ 1匹 3,218円
※調理代 無料~540円
・ヒラメ 2匹 6,436円(調理代 無料)
「天王寺」
《料亭 天王殿》昭和23年創業
大阪市天王寺区逢阪2-8-52
TEL 06-6771-6010
・新春の御献立 15,000円
(造り:伊勢海老・トロ・下関産とらふぐ てっさ、北海道長万部産うに など、椀物:胡桃茶巾真蒸の椀盛、酢の物:キウイの釜盛り・蛤酒蒸し、温物:佐賀牛A5ランクロース肉はりはり鍋))

 焼豚煮豚通販-小豆島お肉の山下屋」より、楽天メール。「添加物不使用 生ハンバーグ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/yamashitaya/s-0049-1/?scid=rm_201838

 買い物に出掛ける。
「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 まず、宝くじ屋さんに寄り、「LOTO 6」「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買う。

 イーオンに向かう。
 「納豆」48円、「緑豆もやし」38円のところ20円、売り出しの「アボカド」105円、「たまねぎ」30円を買う。

「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 昨日と今日は、「寿がきや」が半額なので、「Sugakiya」でラーメンを食べることにする。
 10時まではまだ時間があったので、座って本を読んで待つ。
 10時近くになったので、フードコートの方のシャッター前で待った・・・!!!しかし、開かなかった!!!フードコートの方のシャッターは開くのが遅いようだ!
 真ん中のシャッターまで行き、「Sugakiya」に急ぐ・・・3番目だった・・・。
「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 しかし、すぐに行列になった!!!まだ、10時なのに・・・。
「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 「肉入りラーメン」半額で200円を頼む。
 「Sugakiya」
http://www.sugakico.co.jp/

 「KALDI」に入る。今日は、コーヒーのサービスはなかった・・・↓
 何を買おうかと迷ったが、チョコレートならベルギーであろうと「ガヴァルニー プレミアムトリュフ」398円を買う。今日は、特価だったような↑↑↑
「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

ガヴァルニー プレミアムトリュフ(オレンジ)」
内容量 170g
100g当たり607kcal
原産国 ベルギー
輸入者 株式会社オーバーシーズ
東京都世田谷区代田5-11-10
TEL 0120-522-582

「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 「初午」のため「西見寺」に行く。
http://saikenji.org/
「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 出店が極端に少なくなったね・・・↓
 「タコ焼き」を買いたかったが6個入り500円だったのでやめた。
「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 お参りをする。ここは、1000円で午に乗れるのですよ!

「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 午後は、お茶「彩茶撰」を飲む。
SAICHASEN
50g
浜松市南区飯田町246-1
株式会社出雲流通センター

 このブログが変だ!!!色を変えていない所が勝手に「」になったり「」になったりしている・・・???

 「白菜」の収穫・・・玉になっていないものから、花がでてきたものから・・・。栽培は、素人じゃあ、ダメだね!!!

「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 夕方は、昨日半額の96円で買った「カニカマ」で一杯♪
か~にバル
 お料理用 カニ風味かまぼこ
名称 カニ風味かまぼこ
内容量 4本入り
製造者 ヤマサ蒲鉾株式会社
兵庫県姫路市夢前町置本327-16
TEL 079-335-4033

「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 タマネギスライスを添えましょう!ドレッシングをかけてね↑↑↑
キューピー深煎りごま ドレッシング
 深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。豚肉や温野菜によく合います。
内容量 380ml
大さじ約1杯(15g)当たり59kcal
製造者 キューピー株式会社
東京都渋谷区渋谷1-4-13
TEL 0120-14-1122
製造所 兵庫県神戸市東灘区深江浜町27-1

http://www.kewpie.co.jp

「初午」「浜松餃子味 香ばしさ再現」、そして「寝た芋」

 さらに「ポテトチップス」♪これが、餃子味なのか・・・???
Calbee
JPN
 掘り出そう、日本の力。
静岡の味 浜松餃子味
 浜松餃子の味わいを再現しました。
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 47都道府県の味、ぞくぞく登場!
 あなたの地元を応援しよう!詳しくはWEBへ

http://www.calbee47cp.jp
 餃子で全国邸に有名な静岡県浜松市。地元で親しまれている浜松餃子の味わいを再現したポテトチップスです。
しずおかの通販サイト
 「おいしず」がオススメする、静岡県の有名スイーツなど、とっておきの名産品をお買い物♪

https://www.rakuten.co.jp/koreshika-oisizu/
 「ふじのくに食の都 静岡おいしいナビ」
https://www.shizuoka-oishii.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいも生産者や生産地区などの情報を公開しています。

http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
1袋55g当たり304kccal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570

http://www.calbee.co.jp/

 2018年2月2日の朝刊に「浜松餃子味 香ばしさ再現」という記事が出ていた。
カルビー・ポテトチップス 数量限定 19日から登場
 製菓大手のカルビー(東京)は一日、県の協力を受けて開発した「ポテトチップス 浜松餃子(ギョーザ)味」を十九日から、静岡を含む中部七県で発売すると発表した。
 同社が全国四十七都道府県の特産や味といった「ご当地グルメ」を再現する企画の第三弾。県が昨年五月から試食や袋のデザインなどで協力し、「静岡おでん」「お茶とかつお節」など複数の試作品から選んだ。
 県庁で会見した同社の担当者は「浜松餃子の柔らかな野菜のジューシーさを表現した。餃子の皮の香ばしさを出すため、焼き米を素材に入れたのもこだわり」と話した。
 静岡と愛知、岐阜、三重、富山、石川、福井県で、数量限定で発売し、なくなり次第終了する。
(沢田佳孝)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20180202/CK2018020202000043.html

ご当地ポテチ 出そろう カルビー第3弾「浜松餃子」など
 カルビーは15日、地元ならではの味を再現したご当地ポテトチップスの第3弾となる14道県の商品を発表した。これで、47都道府県の計50商品が出そろった。新商品は19日から3月下旬までの期間限定で、地元や近隣地域のコンビニなどで販売する。
 ご当地ポテチはそれぞれの地方自治体の関係者らと開発した。第1弾は想定の1.5倍を売り上げ、普段ポテチを買わない消費者を取り込んだという。今回はキャベツの風味が特徴の静岡県浜松市の「浜松餃子(ぎょうざ)」、キムチとたくあん、豚肉を組み合わせた長野の「キムたくごはん」、福井の「水ようかん」などの味を再現した。
 発売済みの中部地方各県の味は、愛知が「てばさき」、岐阜が「ピリ辛鶏ちゃん味噌(みそ)」、三重が「伊賀の国忍者流干し肉と梅」、滋賀が「鮒(ふな)ずし」、石川が「金沢おでんカニ面」、富山が「白えび」。
 全商品のうち、反響が大きく販売が好調な計10商品を4月と7月に全国発売する。10月以降は、購入者のアイデアを基に作った別の味のポテチを、47都道府県ごとに再度展開する。
(2018年2月16日)

http://opi-rina.chunichi.co.jp/topic/20180216-1.html

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「寝た芋」の引用♪
しっとり感、目を閉じて
 江戸中期、飢饉に供える食糧として甘藷(サツマイモ)導入を幕府に進言したとされる青木昆陽が、試験栽培地に選んだのが今の千葉県内。成功し各地に広がるが、その歴史からか、現在千葉県のサツマイモ生産量は全国3位と有数。県内では香取市が随一の産地で、市町村単位では国内トップクラスである。
 この地で農業を生業に300年の歴史を持ち、現在では会社組織にして、旬の野菜を大量に安定供給する芝山農園も、サツマイモが主力作物のひとつ。「青果だけでなく加工品も手がけますが、信頼でき安心で魅力的なものを提供するのがわが社の心」と、統括部長の平野二朗さん。
 その加工品として近年力を入れているのが焼き芋。低温熟成したイモを自社オリジナルの遠赤外線加熱装置で焼き上げる。紅東、シルクスイートなどもあるが、特に人気が紅はるかを使う「寝た芋」と名付けた商品。しっとりとして濃厚な甘みがあり、口の中で溶けていくような食感は極上スイーツの趣だ。
 農林水産省が、百貨店など食品を扱う大手企業のトップを審査員に主催した食のコンテスト「フード・アクション・ニッポンアワード」で受賞したというのも納得できる。
●(株)芝山農園
千葉県香取市岩部1940の5
TEL 0478-79-0406
FAX0478-70-5711
1本500円、6本入り3000円(いずれも税込み、送料別途)

http://shibayama-f.com/

 さらに「旬のフルーツもの思い」より、「タンゴール類」♪
ミカン×オレンジ 新顔続々
 新品種はどんどん増えています。どれも色が濃厚な味わいです!
・科属:ミカン科ミカン属
・英名:tangor
 春の気配が漂い始める頃、フルーツ売り場をにぎわせるのは柑橘類だ。店頭に並ぶ種類は昔に比べて随分と増えた。さまざまな掛け合わせによって、新種た次々に誕生しているのだ。
 多いのは、ミカン類とオレンジ類を掛け合わせた、タンゴール類と総称されるもの。ミカン類の特徴である皮のむきやすさと、オレンジ類の華やかな香りや濃い色合いを兼ね備え、甘みも強い。
 「マーコット」のように、色つきのいい温州ミカンと見えて、食べたら「あれ、違う?」とびっくりするものも。米国で古くから栽培されてきたが、日本でも見かけることが多くなった。
 日本の代表的なタンゴール類といえば「清見」。温州ミカン「宮川早生」と「トロビタオレンジ」との掛け合わせで生れた。
 その「清見」を親にしたタンゴール類も幾つもある。「ポンカン」と掛け合わせた「不知火」は、「デコポン」の名でほく知られている。最近は「せとか」や「はるみ」も人気だ。
 もうひとつ、タンゼロ類と総称される系統がある。こちらはミカン類とブンタン類(グレープフルーツ類)の掛け合わせ。「セミノール」や「ミネオラ」が代表的だ。
 それぞれ親の特徴を受け継ぎつつ、独自の味わいを持つ新顔の柑橘類たち。覚えきれないのが少し困ったことでもある。

本日のカウント
本日の歩数:7,370歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2018年2月 3日 (土)

節分祭

 今日は、2月3日、「節分」。
鬼は外!福は内!
季節の変わり目の邪気を祓う
 「節分」は文字通り、季節を分ける日の意味があり、立春、立夏、立秋、立冬の前日を指します。特に、立春前日の節分は、春から新年が始まると考えられていた昔は一年の最終日、大晦日にあたり、一年を締めくくり、新年を迎えるさまざまな行事が行われていました。豆まきは、邪気(鬼)が生じる季節の変わり目に、それを追い払う中国の行事に由来するといわれ、豆をまくのは、鬼が豆を嫌うから、豆が「魔」を「滅」するに通じるからなどの説があります。「鬼は外、福は内」と言いながら家のそこここに豆をまき、鬼が再び戻らないように窓や戸を閉めます。かけ声は「福は内、鬼は内」と言う地域や、「福は内」だけの地域もあります。最後に自分の年齢と同じか、一つ多い数の豆を食べて、一年の健康と幸せを願います。
【炒り大豆のめんつゆ漬け】(1/5量で114kcal)
『材料』(作りやすい分量/4~5人分)
・炒り大豆・・・100g
・大根・・・200g
・にんじん・・・1/2本
・A
 めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
 酢・・・大さじ2
①大根、にんじんはそれぞれ7~8mmに切ってボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
②フライパンを強めの中火で熱し、炒り大豆を軽く焼き色がつくまで、3~4分空煎りする。熱いうちに①に加えて混ぜ、冷ます(清潔な容器に入れ、冷蔵庫で5~6日保存可能)。

【キムパ風恵方巻き】(1本分810kcal)
韓国ののり巻きを節分の恵方巻きにアレンジ
『材料』(2本分)
・温かいごはん・・・360g
・牛肉(切り落とし)・・・150g
・卵焼き(縦半分に切る)・・・卵1個分
・にんじん(せん切り)・・・1/2本分
・ほうれん草・・・1/2束
・A
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 白すりごま、ごま油・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
・B
 ごま油・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・サラダ油・・・大さじ1/2
・焼き肉のたれ・・・大さじ1~1と1/2
・焼きのり(全形)・・・2枚
・ごま油、白いりごま・・・各適量
『作り方』
①にんじん、ほうれん草を同じ湯で順にサッとゆでて水気をきり、ほうれん草は長さ3cmに切る。それぞれAの半量であえる。ごはんにBを混ぜる。
②フライパンに油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、焼き肉のたれをからめ、冷ます。
③巻きすにのり1枚を置き、ごはんの半量を手前2cm、向こう側4cm空けて平らに広げる。ほうれん草、にんじん、卵焼きを並べ、にんじんの上に牛肉をのせて巻く。もう1本も同様にする。のりにごま油を薄く塗ってごま少々をする。
【まぐろとサーモンの飾り巻き寿司】(1本分521kcal)
かわいい花のデザインで節分を盛り上げましょう
『材料』(4本分)
・温かいごはん・・・800g
・寿司酢・・・大さじ6
・A
 まぐろ(刺身用。長さ10cm×8mm角)・・・8本(150~160g)
 たくあん(長さ10cm×6mm角)・・・8本
 きゅうり(長さ10cm)・・・2本
・B
 サーモン(刺身用。長さ10cm×8mm角)・・・8本(150~160g)
 きゅうり(長さ10cm)・・・3本
・C
 焼きのり(全形を縦横に4等分に切ったもの)・・・8枚
・D
 焼きのり(全形を半分に切ったもの)・・・8枚
・わさび、しょうゆ・・・各適量
『作り方』
①ごはんに寿司酢を混ぜ、寿司めしを作る。
②AとBのきゅうり各2本は縦長に置き、左右を幅5mmほど切る。切った左右の端をCののりでそれぞれ巻く(計8本)。
③②で残った芯の部分のきゅうりを5mm角の棒状に4本切り出す。
④Bの残りのきゅうり1本は八つ割りにする。
節分祭

⑤巻きすにDののり1枚を置き、寿司めし80gを広げる。まぐろ、たくあん各4本、③のきゅうり1本を並べ、巻く(写真a)。
節分祭

⑥巻きすに新たにDののりを1枚置き、寿司めし120gを広げる。⑤をのせ、その上に②を2本のせ(写真b)、巻く。ラップで包み、少しおく。同様にしてもう1本作る。
⑦サーモンの飾り巻き寿司は、たくあんを④のきゅうりに替え、同様にして2本作る。わさびじょうゆで食べる。
【かにかまとかいわれ菜のお吸いもの】(65kcal)
簡単に作れます。のり巻きと一緒にどうぞ
『材料』(2人分)
・かに風味かまぼこ・・・4~5本
・かいわれ菜(半分に切る)・・・1/2パック
・だし汁・・・2と1/2パック
・春雨(乾燥・短いタイプのもの)・・・20g
・A
 酒・・・大さじ1/2
 塩、しょうゆ・・・各小さじ1/4
『作り方』
①鍋にだし汁を中火で煮立て、春雨をやわらかくなるまで煮る。かに風味かまぼこを細かくほぐして加え、Aで調味し、かいわれ菜を加えてひと煮立ちさせる。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 「八つ当たり」とは、『広辞苑』によれば<誰彼の区別なく八方へ当たり散らすこと>であるが、サルやオオカミ、ハイエナなども八つ当たりをするという
▼哺乳類だけではない。最新の研究で、魚も八つ当たりをすることが分かった。総合研究大学院大学で動物行動学を研究する沓掛展之(くつかけのぶゆき)さんらが、東アフリカの湖で集団生活を送るカワスズメの一種で実験を重ね、世界で初めて確認したという
▼大・中・小と体長に差がある三匹のカワスズメを水槽に入れておくと、「大」が「中」を攻撃する。すると、「中」は「小」を攻撃し始める。この八つ当たりには大切な意味があると分かったそうだ
▼「中」が「小」を攻撃するのを見ると、「大」は「小」を攻撃し始める。「中」にとって八つ当たりは強者の攻撃の矛先を変え、身を守る効果があるという
▼また、「中」が「大」に攻撃されたまま「小」を攻撃しないと、隙ありとみられ「小」にも攻撃されてしまう。そうした挑戦を避けるため「中」は「小」を攻撃する。つまり、集団内での自分の地位を守るために「中」は「小」に当たっているというわけだ
▼<誰彼の区別なく当たり散らす>のではなく、<自己の安寧のため、自分より弱い者を攻撃する処世術の一種>というのがカワスズメの八つ当たり。「なるほどそういえば、あの上司も…」と、うなずく方も多かろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018020302000110.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「絵に!描きたい街さんぽ」「川越」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/678491/
 川を越えないと辿り着けない地だから「河越」。
♪ いつでも夢を 橋幸夫/吉永小百合(1962年)
《いも膳 うなっ子》
・いも重(上) 2,600円
※川越一帯の土壌はサツマイモ栽培に最適。川でうなぎたたくさん獲れた。
 肝吸い、いも茶
「菓子屋横丁」
《あめ細工》
・江戸飴細工 300円
・飴細工体験 300円
♪ パラダイス銀河 光GENJI(1988年)
・あめフウセン 100円
《スーラボ》けん玉カフェ
・ドリンク 500円~
♪ きよしのズンドコ節 氷川きよし(2002年)
<川越氷川神社>
・縁結び玉 無料 ※20体限定
・一生安鯛みくじ 初穂料 300円
・あい鯛みくじ

 「昼めし旅」は、「焼き芋の移動販売車に乗って 京都」。11/9の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1111952/
《移動する竹村商店》竹村さん
*紅はるか(徳島県)
・玉子焼き(スクランブルエッグ)
①卵を溶き、かつお節としょうゆを入れる。
②玉子焼き機で焼く。
・ピーマンチャンプルー(鶏と野菜の炒め物)
<河長>1751年創業、金物卸売業
・豚のしょうが焼き
①豚肉に小麦粉をまぶして焼く。
②バターを入れる。
③皿に盛り、チョレギとミニトマトを添える。
・スンドゥブ

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「広島名産 オオニシ手羽先」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/tebasaki-7/?scid=rm_205145
 「北海道名物松尾ジンギスカン」より、楽天メール。「ジンギスカン丼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/matsuo/2140305/?scid=rm_193316

 買い物に出掛ける。「みかん」840g645円、「絹豆腐」60円、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円、「ベーコン」278円のところ228円、「丸大 ふんわりうす切りロースハム」192円のところ158円を買う。
 みかんが高いね!!!
節分祭

しずおか美人 蜜柑
 木なり熟成させた味の濃いみかんです。
栽培責任者 鈴木保利
浜松市北区新都田
確認責任者 (有)ハーベスト浜松 販売部
浜松市南区飯田町157-2
TEL 053-411-2233

http://www.harvest831.com/

 2018年1月31日の朝刊「県産ミカン 記録的不作」より、引用!
収穫量4割減 店頭価格高騰
 全国有数のミカン産地の静岡県で今季、記録的な不作に見舞われている。果実のなり具合が悪い「裏年」と台風などの気象条件が重なったためで、収穫量は前年より4割減少。生産者が収入減に苦しんでいるほか、品薄によって店頭価格も高騰している。
 JA静岡経済連(静岡市駿河区)によると、ミカンは豊作(表年)と不作(裏年)を交互に繰り返す傾向があり、2017年は裏年だった上に、5、6月に高温が続いて大量の実が落ち、さらに10月の台風で表面に傷が付く被害が重なった。
 県内の昨年9月~今年3月のミカン出荷予想量は、前年比39.5%減の3万3500トン。昭和40年代以降では過去最低になる見通しという。同じ要因で全国のミカン出荷量も約1割減少する見込みだ。
 県内のミカン出荷量の約6割を占める浜松市北区三ヶ日町の特産「三ヶ日みかん」の収穫量も、平年比約4割減の1万9000トンにとどまっており、農家の経営が圧迫されている。
 浜松市中央卸売市場では入荷量が少ないため、1月中旬のミカン1kg当たりの平均卸値が前年より73%も高騰。店頭価格はピーク時より落ち着いたが、市場関係者は「絶対量が少ないので、今季は高値基調が続く」とみている。
(伊東浩一)

 病院に行き、説明を聞く・・・長かった~!

 予約しておいた、「恵方巻」540円を買いに行く。スーパーは、異様に混んでいた!!!

 午後は、玉串料5,000円を持って、ムラの神社の「節分祭」に出掛ける。
 集まると、みんな老後の話だよ・・・。

節分祭

 「浜垢離(はまごもり)」のため、浜へ向かう。
節分祭

 帰ってきて、参道両脇、拝殿両脇、社務所両脇を清める。
 …すなわち,妻のイザナミを黄泉(よみ)の国(死者の世界)に訪問して危うく逃げ帰り,身に着いた死の穢悪を清めるために日向(ひむか)の河水で水浴し,しかもそれによってイザナキはアマテラス,ツクヨミ,スサノオの三貴神を生んだとされる。平安時代以降はもっぱら穢れを祓除する意味が強まり,密教系の垢離(こり)の観念にも習合して水垢離,浜垢離,寒垢離,滝行,水行などの修行形式に発展した。中世から近世にかけて修験道や社家神道でその行法を各地の祭礼神事に広め,幕末の神道家井上正鉄(まさかね)は伯家(はつけ)神道の禊法を採用して後の禊教の基をひらいた。…
https://kotobank.jp/word/%E6%B5%9C%E5%9E%A2%E9%9B%A2-1394291

 「裃(かみしも)」を着用する。
 「神社・寺御用 株式会社 甲村」
名古屋市守山区新守西1608
TEL 052-792-1202
FAX 052-792-1293

http://koumura.web.fc2.com/

 神事が終わり、お餅まき!
節分祭

 「紅白のお餅」なんです!
株式会社 米寅
浜松市北区三方原町1726-7
TEL (053)439-6777

 そして「直会(なおらい)」。
 昔は、飲んだらしいけど、このご時世だから、形のみで、いろいろ頂いて帰宅。

節分祭

 「紅白饅頭」を頂く。
節分祭

品名 紅白饅頭
原材料名 小豆、インゲン豆、小麦粉、砂糖、でん粉、食用脂(一部に大豆を含む)、膨張剤、着色料(赤3、赤1-2、赤106)
和菓子司 大和屋
浜松市西区雄踏町宇布見5265-1

節分祭

 「赤飯」も「大和屋」のもの。
節分祭

品名 赤飯
原材料名 餅米、小豆、塩
内容量 380g
浜松市西区雄踏町宇布見5265-1

 「胡麻塩」が付いている!
内容量 2g
販売者 株式会社 NS47
栃木県佐野市村上町903

節分祭

 「絵馬」を頂く。

節分祭

 「お守り」も頂く↑↑↑

節分祭

 帰宅して、「恵方巻」で一杯♪
節分祭

「海鮮太巻」540円
 まぐろ、いか、サーモン、海老、きゅうり、玉子の6種類の具材の入ったお子様からお年寄りまで人気の商品。
 長さ約18cm、太さ約5cm
 「法多山尊永寺」でご祈祷していただいた「浜名湖混ぜ海苔」を使用!!
浜名湖混ぜ海苔とは・・・
 国産黒海苔と浜名湖産海苔(ヒトエグサ)を混ぜ合わせて原料とした海苔です。黒海苔の甘みと、青海苔の磯の風味が特長です。
「縁起が良いといわれる七品目」
・かんぴょう煮
 江戸時代には上層階級の上品な食べ物として重用されました。
・蓮根
 たくさんお穴が「先を見通す」として、明るい未来を願う縁起物としてもちいられています。
・穴子
 身の長い穴子は「永続」を象徴し、健康長寿の縁起物として用いられています。
・おぼろ
 おぼろに入っている海老は、腰を曲げた姿から長寿を保つ老人を連想させる長寿の象徴といわれています。
・椎茸煮
 神様へのお供えとして用いられた椎茸は、元気、壮健への願いが込められています。
・厚焼き玉子
 金色は黄金に通じる事から金運上昇の縁起物とされています。
・きゅうり
 「九の利を得る」に通じるため、利益が多くあるよう願いを込めています。

節分祭

 作り方が雑だね!!!

 つけてもらった醤油は「寿司しょうゆ」。
内容量 5ml
販売者 株式会社 遠鉄ストア SS
浜松市西区佐鳴台4丁目16番10号

 「甘酢生姜」も付けてもらったんだよ!
100g当たり27kcal
名称 しょうが酢漬(薄切り)
原料原産地名 中国、タイ
製造者 株式会社 みやまえ
奈良県生駒郡平群町西宮2-12-36

「そば」
 風水では立春が新年とされ、その前日に「年越し蕎麦」として蕎麦を食したとされています。
「いわし」
 言い伝えでは、鬼はいわしを焼く煙と臭いが苦手とされており、そのいわしを玄関に飾ることで健康や無病息災を願ったとされています。
 柊の針で鬼の目を刺し、イワシを焼く激しい煙と臭いで邪気を追い払います。
「節分汁」
 節分に欠かせない、大豆を入れた味噌汁・豚汁のことです。無病息災を願い、恵方巻とご一緒にどうぞ。
「福豆」
 年の数だけ豆を食べると邪気を追い払い、病に勝つ力がつくといわれています。

節分祭

 さらに、直会(なおらい)で頂いてきた、お菓子「ミニパック」♪
MINI PACK

本日のカウント
本日の歩数:8,743歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年1月28日 (日)

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「九州 八代海 海の極上エビ 熊本・芦北町 300年の伝統漁法を守る うたせ漁師」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0129/
<石村さん>うたせ漁師
*クマエビ(通称 アシアカエビ)
・エビだしの煮物
・エビだしの紅白なます
・エビだしの雑煮
《恵比寿 笹岡》笹岡隆次シェフ
「芦北町 佐敷港」
*うたせ船(けたうたせ網漁)
 風の力で網を引く伝統的な底引き網漁の船
*桁網(けたあみ)
*けたうたせ網法
 鉄製の爪で海底を掘り起こし、寒い時期に砂地に潜るエビを狙う。
・クマエビの天ぷら
・クマエビのみそ汁(頭のミソがおすすめ)
<宮本さん>
*串し焼きエビ
 クマエビを串に刺して、囲炉裏で約2時間じっくり焼き、藁で編み上げる。2週間干して熟成。だしとして使う。
 薩摩藩主 島津家の正月料理(雑煮)にも欠かせなかった。
・金婚式祝い クマエビの黄金煮
 エビのミソでソースを作る
 クマエビの頭で出汁をとる。卵の黄身を衣にして揚げる。
 金箔を散らす。
・笹岡流 クマエビのかやく飯
 吊し焼きエビを一晩水で戻し、煮詰め、白菜、エノキ、シイタケを刻んでお米を炊き、最後にクマエビをのせる。
 醤油で下味をつけたエビの頭を中までじっくり火を通して揚げたものを刻んでのせる。
※エビの頭に日本酒を加えて煮込む。
 エビのうま味+日本酒(アミノ酸・コハク酸など)でコクもアップ
 アルコール成分が蒸発→エビの臭い成分も同時に揮発させる共沸効果がある。

 「谷原章介の25時ごはん」は、第三十二話「フランスから来たのは日本で1番太鼓判を押される美男子だった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20180118.html
*ロマ・トニオロ
・Lanson IVORY LABEL DEMI-SEC(ランソン アイボリーラベル ドゥミ・セック)1本 5000円~7000円(フランス購入価格)
【”ロマ”ンティックなお夜食!焦がしネギバター豚汁】(597kcal)
『材料』(2人分)
 ニンジン 大1本、大根 1/4本、ゴボウ 大1本、里芋 3個、コンニャク 1枚、豚バラ肉 ブロック 200g、長ネギ 1本、ショウガ 1/2片、バター 30g、バゲット 1本
①下準備
 具材を切る。具材は大きめにカットして「ポトフ風」に!
 5分下茹でしたコンニャクを水でさっと洗ったら、大きめに手でちぎる。
 圧力鍋にゴマ油 大2をひく。切って、両面にしっかりと塩を振った豚バラ肉 200gを色が変わるまで焼く。
②炒める
 具材を固いものから順に入れる。
 大根 1/4本、ニンジン 大1本、水にさらしておいたゴボウ 大1本、コンニャク 1枚の順に加え炒める。
③加圧
 具材全体に油が回ったら、最後に里芋 3個を入れる。水800ccを加える。
 フタをしっかり閉めて、約5分加圧する。
 その間、長ネギの白い部分 1本分は2等分にして、フライパンで両面をこんがりと焼く。
 長ネギの青い部分 1本分は小口切りにする。
 5分後、減圧したらフタを開ける。
「夜のおとも」お茶菓子
・みずのいろ 1080円(税込)岐阜県「つちや」
 「干錦玉」寒天を冷やし固めた伝統的な和菓子を職人技で極力薄く仕上げた逸品。自然の風景をそれぞれ異なるハーブで水に映る5色を表現。
・宝入船(たからいりぶね) 5個入り 2106円(税込)京都「亀屋良長」
 おみくじ付きの懐中おしるこ 最中にゼリーが1つ入っている。
《元祖くじら屋》東京・渋谷
☆鯨上赤身刺身 950円(税込)
☆鯨ステーキ 1058円(税込)
☆鯨汁 432円(税込)鯨の皮
④仕上げ
 合わせ味噌 70gを溶き入れる。切った焦がしネギをバター 30gを加える。
 盛り付けて薬味の長ネギ(青い部分)をのせる。
 バゲットを浸して食べる。

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「名代釜庄」より、楽天メール。「アリスのカップケーキ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/647974/?scid=rm_192960

 JRさわやかウォーキング「~直虎歴史探訪~ ぶらり浜松ウォーク~歴史と産業の街を訪ねて~に参加。
http://walking.jr-central.co.jp/index.html

 今日も寒いね!!!
 8時ちょっと前に、浜松駅到着。受付はまだやっていなかったけど、マップはあるのでウィーキングスタート!

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 「クリエート浜松 浜松文芸館」到着。まだ開館前だった。
 「生誕110年 藤枝静男~私小説を越えた「私」の求道者~」を開催中。この浜松で多くの作品を生み出し、熱烈なファンや作家達から愛された藤枝静男の人生と文学の軌跡を展示しています。

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 「遠州織物会館」到着。まだ開館前。
 日本三大綿織物産地のひとつ、遠州織物をデザイナー・アパレル等のみならず広く一般消費者にPRする為、産地素材や一部製品等を展示しています。

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 「犀ヶ崖資料館」到着。
 かつて三方原古戦場だった犀ヶ崖。資料館では遠州大念仏や三方原の戦いに関する資料が展示されています。

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 途中、「秋葉神社」の大祭があるらしく、出店が一杯出ていた。

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 「鴨江アートセンター」到着!
 浜松警察署として昭和3年に建設された近世復興建築様式鉄筋コンクリート造3階建ての建物。現在は当時の面影を残しつつ耐震補強等リノベーションのうえ、アートセンターに機能を変え、展覧会、ワークショップ、音楽練習、アーティストの製作場所、人々の交流の場として親しまれています。

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 中に入ったら、温かいコーヒーをくれた。(ありがとうございます。)

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 駅前で、「メガネスーパー」と「献血」のティッシュを頂いた。(ありがとうございます。)

 そして、ゴール!約11kmのコースでした。

 「LOTO 7」を買う。

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 「吉野家」で「牛丼」(並)669kcalを食べる。温かかったぁ~♪♪♪380円のところ、JAFの割引券を使って、330円支払う。
https://www.yoshinoya.com/menu/don/gyudon/
 「スタンプ キャンペーン」のスタンプが貯まったので、オリジナルグッズをもらおうと思ったら、もうなくて「牛丼並」しかダメということ。
 「他の店はどうか?」と聞いたら「多分、ないと思います」と言われた。
 とりあえず、他の「吉野家」に行ってみた。
 お店に入り、「スタンプキャンペーンの商品を交換したい」というと、「もう牛丼のみです」と言われた。「牛丼無料券の有効期限はいつか」と聞いたら、「そのスタンプカードが無料交換券なので、1/31までである」と言われた。
 今日牛丼を食べたばかりで、また食べようとは思わないよ!!!これは、「オリジナルグッズ」は少な目に用意しておいて、あとは牛丼と交換、しかも期限切れを狙い、サービス費はなるべく少なくしようという会社の戦略じゃないのか????
https://enq2.tsite.jp/ysn2

 スーパーに寄り、「北海道産 真たら」108円、それに売り出しの「国産いわし竜田揚げ」329円を買い帰宅。

 「ダーチャ佐野」の白菜を縛りましょう!!!縛らないと、白菜が玉にならないからね・・・。

 寒いから今日も「湯たんぽ」を用意しましょう!!!

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 夕方は、今日買った「国産いわし竜田揚げ」で一杯♪♪♪
 日本酒が進むねぇ~!寒いけど、日本酒は、「冷酒」に限るね!!!
 その後、「焼酎のお湯割り」♪♪♪ホット焼酎は温まるね!!!

JRさわやかウォーキング「〜直虎歴史探訪〜 ぶらり浜松ウォーク〜歴史と産業の街を訪ねて〜」、そして「いぶりがっこ」

 デザートは頂いた「揚げ丸」♪
販売者 株式会社東京カレン K321
東京都杉並区大宮1-7-18
TEL 0120-017-014

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「いぶりがっこ」(秋田県)の引用♪
自然熟成で穏やかな味
 全国各地に産物と気候、風土が生んだその土地ならではの個性的な漬物がある。ふるさとの味である。とりわけ独特なのは秋田のいぶりがっこ。燻しダイコンの漬物(がっこ)である。
 秋田では昔から初冬になると、各家庭で保存食用に囲炉裏の火の上にダイコンを吊り下げて燻し、乾燥させ、糠床に漬けてたくあんを作る風習がある。漬物店の店先にも多く並ぶが、評判の一つに桜食品農事組合法人の「いぶりがっこ」がある。
 「一本一本、手作業で縄に吊るし、桜や楢を燃やして4日ほど燻したダイコンを米糠と塩、砂糖を配合した糠床でじっくり熟成します」と代表理事の佐川真理子さん。
 薄切りにして口に運ぶと、焦げ茶色とく~んと漂う燻し香と、パリパリの歯応えが心地よく、かみしめる度に旨みが滲み出る。
 合成甘味料・着色料・保存料など食品添加物を一切使わない、自然熟成だから塩辛さ、甘さが穏やかで、味わいがほのかなのだろう。
 ご飯のお供にもちろん、お茶請けにもいい。佐川さんはチーズをのせると格好な酒のつまみ、と一言添えた。見た目に渋いが一度味わいとクセになるがっこである。
●桜食品農事組合法人
秋田県大仙市協和稲沢本郷野37の1
TEL 018(894)2147
FAX 018(894)2167
8時~17時、日曜・祝日休
いぶりがっこ 1個 500円。常温便で宅送、送料別途

http://sakuragakko.com/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「ブンタン」♪
ずっしり大柄 皮にも魅力
 果皮の砂糖漬けは九州各地の特産品。なかでも長崎や大分の「ざぼん漬」が有名です!
・科属:ミカン科ミカン属
・漢字名:文旦
・英名:pomelo
 大きくてまん丸の、ずっしりした柑橘類。きれいな淡黄色の、このフルーツはなんと呼ぶのが正しいのだろう?時として首を傾げるのがブンタン。
 標準和名はザボンなのだという。ただし漢字を当てようとすると、これがまた混乱する。朱欒、香欒、謝文とさまざまで、決定的なものはないらしい。ジャボンとも呼ばれ、鹿児島の昔懐かしい銘菓「ボンタンアメ」のように、ボンタンともいう。
 名の由来は少々微妙だ。江戸時代に日本にこのフルーツをもたらした中国の「謝文旦」という人物に因むという説のほか、ポルトガル語の「ザンボア」が転じたものという説も。
 ブンタンの品種や仲間は数多い。柑橘類の中で最も大きい晩白柚(バンペイユ)も、ブンタンの一種とされている。
 生産量が最も多いのは、高知の「土佐文旦」。高級品種の「水晶文旦」も人気だ。一般的に中の実は淡黄色だが、「阿久根文旦」のように淡紅色のものもある。ブンタン伝来の地とされる鹿児島県阿久根の伝統品種だ。
 いずれも生の果肉は、香りの良さとほどよい水気、穏やかな酸味が持ち味。分厚い果皮はマーマレードや砂糖漬けによく、ほろ苦さが魅力だ。
 収穫は秋からだが、追熟後に出荷されるので、出回るのは2月頃から。ミカンとは違う、さわやかな風味を楽しみたい。

本日のカウント
本日の歩数:24,302歩
(本日のしっかり歩数:14,295歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年1月26日 (金)

集合!あったかご当地鍋

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「駅近5分圏内 明大前駅 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/676062/
 「西松原駅」→昭和10年「明大前駅」
♪ 遠い世界に 五つの赤い風船(1969年)
《五十嵐商店》青果店
♪ HIROSHIMA NO YANKEE SAKEROCK(2010年)
《COOKING STUDIO Atelier Yuki》ケーキ教室
 季節のフルーツを使った本格的なお菓子作りができる。
・ノエル 2017 受講料 5,500円
<ハナムラ楽器>
・ハナ1弦ベンダー 5,000円~6,000円
・お経マシーン 70,000円
♪ KIDS(House ver.) 星野源(2017年)
<明治大学 和泉キャンパス>
♪ YAWARAKA-REGENT SAKEROCK(2014年)

 「昼めし旅」は、「岩手県 奥州市」。10/31の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1109398/
 前沢牛、お米、南部鉄器
<水沢公園>
・芋の子汁
 (里芋、野菜、肉を醤油で煮た汁。地域で味や材料が違う。)
 直径3.5m、重さ5tの日本一大きい南部鉄器の鍋「日本一のジャンボ鉄鍋」を用いた芋汁作りで、約100人が19mのまな板に並び、180kgの鶏肉、500kgのサトイモ、100kgのネギ、100kgのゴボウ、100kgのコンニャク、20升の醤油、17升の白出汁醤油を用い て6000人分の芋の子汁を煮出す。
《日本珈琲社》
 ブラジル、コスタリカ、エクアドルなどから生豆を仕入れる。
 自家焙煎のコーヒー豆を約30種類取り揃える。
・あんかけうどん
(鶏だしのスープにエビ、カニカマ、ワカメ、ネギ、タマゴ)
・おにぎり(ミョウガの酢漬けと白ゴマ)
・おにぎり(チーズと青菜)
<菅原さん>
・春菊のゴマ和え
(春菊、塩、砂糖、すりごま)
・芋の子汁
(サトイモ、ニンジン、ネギ、豆腐、麺つゆ)
・かぼちゃの煮付け
・キャベツとシラタキの炒め物

 2018年1月23日の朝刊に「泊まって食べて健康になろう 浜北の「森の家」新プラン」という記事が出ていた。
 浜松市浜北区の県立森林公園内の宿泊施設「森の家」が、豊かな緑や研修機能を生かし、宿泊と健康への取り組みを組み合わせた企画「森の癒しプラン」を始めた。先着2000人を募集している。
 旅行中に健康増進を図るヘルスツーリズムとして、健康を考えた食事を味わったもらうほか、帰宅後も続けるきっかけになるように健康づくりに関する体験イベントを催す。
 提供する食事は管理栄養士が考案。夕食は季節の野菜や果物、十五穀米など9品目の会席料理で、合わせて約850kcal。朝食はみそ汁、ヒジキなど5品目で約680kcalほど。
 有料のバードウォッチングや自然観察会への参加を促すほか、週末には肉体能力の維持や強化、健康保持をする運動のピラティスやヨガの体験講座を提供する。施設のスタッフが案内する無料の森林ウォーキングは午前8時半からあり、歩数計も貸し出す。
 1人1泊2食付き8,900円(休日前日は500円増)。申し込みは2人から。施設は公共交通機関の便が乏しいため、天竜浜名湖鉄道西鹿島駅から無料送迎する。タクシー代も施設が負担する。問い合わせは森の家=電053(583)0090=へ。
(宮沢輝明)

集合!あったかご当地鍋

 2018年1月25日 14時43分の「朝日新聞デジタル」より、「駅に受験生への黒板メッセージ SNSで共感広がる」の引用。
受験生向けのメッセージ。文末にピンク色で「サクラ咲け!!」=郡山駅
 「夢の実現に向かって進み続けて」――。
 JR郡山駅構内で、受験生向けにこんなメッセージが掲げられている。今年度入社したJR東日本の女性社員が自らの思いを込めたという。
 大学入試センター試験初日前日の12日、在来線改札口の通路に桜の飾りをあしらった黒板が置かれた。「受験生のみなさまへ」と題したメッセージが白墨で丁寧に書かれていた。
 自分が数年前に友達と励まし合いながらセンター試験に臨んだ体験をつづる。そのうえで、「きっとみなさんには夢があると思います。目指す職業がある、学びたい専攻がある、一人暮らしをしてみたい、東京に出たい……何でも良いと思います。思い描くキラキラした夢をぜひ自分のものにしてください」。
 そしてこう続ける。「私自身、受験生の頃に持っていた夢は叶(かな)えられませんでした。しかし、大学に進学して、新しいことを学び、見て、沢山(たくさん)吸収できたのは自分の財産になっています」「みなさんの可能性は無限大です!!支えてくれた家族、友人、先生、最後は自分を信じて力を発揮してきて下さい」……。
 15日にメッセージの内容が変わった。「最後まで諦めず夢の実現に向かって進み続けて下さい」「郡山駅は、夢に向かって努力を続けるみなさんを応援しています!!」「サクラ咲け!!」。
 2月上旬まで掲示予定だ。郡山駅では一昨年にも受験生向けのメッセージを掲げたが、「私もぜひ応援したい」と今度は東北出身の新入社員が手を挙げたという。大勢の駅利用者が足を止め、SNSでは「凄(すご)く泣けますね」「感動~」といったコメントが寄せられている。(高田誠)

http://news.livedoor.com/article/detail/14208096/

○o。.。o○o。.。o○o。.。o○o。.。o○o。.。

 「サッポロビール」より、メール。
「ヱビス 華みやび」リニューアル!2月20日より全国で発売!
 100年以上続くヱビスの歴史で、初めて上面酵母を使用した「ヱビス 華みやび」。中身およびパッケージをリニューアルして、2月20日より全国で発売します。さらに磨きをかけた、フルーティーで華やかな香りとやわらかなコク。光沢感のあるパールホワイトをベースにした、上品なパッケージ。ぜひ手にとってお試しください!

http://d.sapporobeer.jp/c/agy1alaTkXi9yeac
 「ジビエと自然食材の専門店」より、楽天メール。「北海道産 鹿しゃぶ」1kg3,580円♪
https://item.rakuten.co.jp/kitanogourmet/shikashabu001/?scid=me_ich_pcn_301_20180125_6304056_003
 「ZENSHO」より、楽天メール。「すき家」の「牛丼」
https://item.rakuten.co.jp/zensho/c/0000000140/?scid=me_ich_pcn_250_20180126_6290770_007
 「アサヒ飲料」より、メール。
 抽選で777名様に「三ツ矢 エクストラリフレッシュ アップル」「三ツ矢 エクストラリフレッシュ レモン」「『Welch's』コンコードプレミアム」「味わう完熟白桃&『カルピス』」「ワンダ 極 超深煎りの極み 微糖」(各1本)計5本をプレゼントいたします。
http://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/campaign/mail/180126/

 今朝は、雪が降ったね・・・それほど積もらなかったけど・・・。

 仕事を終え、お世話になった方のお通夜に向かう。遠い親戚になる・・・車がかかってよかったよ!!!
「イズモ葬祭 貴賓館」
http://www.izumo-sosai.jp/eastWP/ceremonyhall/hamamatsu/
 故人は、「大村屋」を思い出します。
静岡県浜松市西区庄内町432-2
TEL.053-487-0036
FAX.053-487-0321

http://oomuraya.com/

 帰宅途中「酒&FOOD かとう」に寄り、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

集合!あったかご当地鍋

 帰宅して「ごはんに合う こくうま キムチ」で、一杯♪
国産白菜 100%使用
 熟うま辛いキムチ
 かつお魚醤・イカごろ 配合
 コクと旨さ
保存料を使用しておりません
内容量 320g+20g
100g当たり49kcal
製造者 東海漬物株式会社
愛知県豊橋市駅前大通り2-28
TEL 0120-623-336

 「国産有名ブランド肉 プレゼント」が付いている!!!
・京丹波高原豚 焼肉用 バラ600g
・佐賀牛 すき焼き用 400g400g
・宮崎牛 ロースステーキ 150g×3枚
※外れた人の中から抽選(500名)平成29年度特別栽培米「島根県仁多郡コシヒカリ」1kg

集合!あったかご当地鍋

 さらに、「海鮮珍味」♪
おいしさ直送
 大自然からの贈り物 素材にも仕上げにも こだわりました 海の幸。
内容量 21g
製造者 株式会社 豆久商店
静岡県東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 そして、「白菜鍋」♪
集合!あったかご当地鍋

 豆腐は、「絹豆腐」!
富士山の伏流水 きぬ
400g
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 ここで、『JAF Mate』2018年2・3月号より、「集合!あったかご当地鍋」の引用♪
 日本の冬のごちそうといえば、やっぱり「お鍋」。定番の郷土鍋から比較的新しいものまで、各地のお鍋を10種、ご紹介します。
【きりたんぽ鍋】秋田県
 「たんぽ」は、潰した米を棒に巻きつけて焼いたもの。比内地鶏やゴボウ・舞茸などを煮た鶏ガラスープの鍋に入れて、いただきます。
 発祥地・鹿角市、本場・大館市周辺の家庭料理。
【石狩鍋】北海道
 味噌味のだし汁で、サケの身をぶつ切りとあら、キャベツやタマネギなどの野菜、豆腐、こんにゃくなどの具を煮込んだ鍋。最後に山椒を振るのが、発祥地・石狩市の本場「石狩鍋」。
【せり鍋】宮城県
 名取市は、ブランド野菜「仙台せり」の名産地。冬が旬のせりを、根っこから葉先まで使って、鴨肉や鶏肉が入っただし汁でしゃぶしゃぶ風に。名取市や仙台市周辺で、近年人気のお鍋です。
【あんこう鍋】茨城県
 骨以外捨てるところがない、と言われるあんこう。七つ道具(身、肝、皮、胃、卵巣、えら、ひれ)すべての部位を一度に味わえるのがお鍋です。
 県内130軒以上のお店で提供。
【ほうとう鍋】山梨県
 「ほうとう」という平打ち麺と、かぼちゃや根菜などの季節の野菜をいっしょに煮込む、味噌仕立ての鍋。武田信玄が陣中食として用いたのが始まりと言われる、山梨県の郷土料理。
【かに鍋】福井県
 北陸の冬の味覚、ズワイガニ。福井県沖の「越前がに」漁は、最も歴史が古いと言われています。多々ある調理法の中でも、かに鍋は、濃厚なうまみを余すところなく食べられる一品。
【飛鳥鍋】奈良県
 1300年以上前の飛鳥時代が発祥という、飛鳥地方の郷土鍋。鶏などのだし汁に牛乳を合わせたスープで、鶏肉や野菜、豆腐などを煮込んで作るクリーミーな鍋は、栄養もたっぷり。
【みかん鍋】山口県周防大島町
 みかんの産地の新グルメ。魚介の鍋に入るのは、鍋用みかん、みかんの皮を練り込んだつみれにみかん白玉!薬味もみかん胡椒!締めは、卵のメレンゲと黄身を加えた雑炊で。
【クエ鍋】高知県
 漁獲量が少なく「幻の魚」とも言われる高級魚クエは、本州中部以南の海にすむ、体長1mにもなる巨大魚。上品な味わいのクエ鍋は、締めの雑炊も絶品。
【水炊き】福岡県
 博多の代表的料理。ぶつ切りの骨付き鶏肉を白濁するまで煮込んだものや、鶏ガラスープで鶏肉や野菜を煮込むものがある。具はもちろん、まろやかなスープもごちそう。

本日のカウント
本日の歩数:8,531歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年1月21日 (日)

「Echigo Tsurukame」、そして「たまごジャムゆず味」

 今日は、1月21日、「冬の土用の丑の日」。
【うなぎの手巻きごはん】(389kcal)
寒さに負けない、スタミナがつくごちそうメニュー
『材料』(4人分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・大1枚(200g)
・卵・・・2個
・A
 削り節・・・1/2袋
 水・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ2/3
・サラダ油・・・適量
・酒・・・大さじ1/2
・サニーレタス・・・1/2個
・きゅうり・・・1本
・焼きのり(全形)・・・5枚
・青じそ・・・10枚
・ごはん・・・400g
・白いりごま・・・大さじ1/2
『作り方』
①ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。卵焼き器に油を中火で熱し、卵液を流し入れて卵焼きを作る。
②オーブントースターの天板にアルミ箔を広げてうなぎをのせ、酒をふってアルミ箔をもう1枚かぶせる。オーブントースターで5分ほど、うなぎが温まるまで焼く。
③卵焼き、うなぎは幅1cmに切る。サニーレタスは大きければ半分に切る。きゅうりは細切りにする。のりは4等分に切る。ごはんのごまを混ぜる。
④器にすべてを盛り、お好みの具を巻いて食べる。

 昨日の1月20日は「大寒」。
 この日に産まれた卵を大寒卵といい、子供が食べると体が丈夫になり、大人が食べると金運が上がるとされ、縁起が良いものといわれています。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は「雪下野菜 山形・村上市 豪雪地帯で育つ極上の野菜」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0128/
《中国料理 美虎》
☆霜降り白菜のプリン仕立て 蟹あんかけ
「村上市 大槇地区」
<髙橋農園>髙橋和義さん
※雪下野菜:甘味、うま味
 自身が凍るのを防ぐため糖分やアミノ酸を生み出し、甘味やうま味を増す。
 冷蔵庫もスーパーもなかった時代に、自家用の保存食として作られた。
*雪下大根
 耐病総太り(たいびょうそうぶとり)青首大根の一種で病気に強い
・ほろふき大根
*カラフルニンジン
 イエロースティック
☆カラフル人参とクラゲの柚子胡椒和え
*雪下白菜
 葉物野菜は、雪が上に乗ると重さで潰れてしまうので、一度収穫してから雪の下で熟成させる。
 白菜の下に断熱シートを敷いて熱を遮断。
《チャイニーズダイニング 美虎(みゆ)銀座》東京・銀座
★雪下揚げ餅のカニあんかけ
①蒸し器でお餅を蒸し、柔らかくして野菜を練り込む。早くお餅を揚げるために、ベーキングパウダーを入れると膨らむ分早く揚がる。
②大根・白菜・キャベツ・ニンジンの雪下野菜を練り込んだお餅を揚げる。
③ズワイガニの中華あんをかける。

 「おとな旅 あるき旅」は、「2017食べ飲み納め!!師走の京都に美食あり!!」。12/23の放送分。
「出町桝形商店街」
《満寿形屋(ますがた)》鯖寿司の名店
☆極上鯖姿寿司 1本 5,000円
《ドーナツ屋 きんぞう》
・ティラミスクリーム 200円
《手作り惣菜 てんぐ》
・ごぼうたたき 100g 260円
・ヒリヒリコンニャク 100g 160円
《そば処 司津屋》
・菊正宗 1合 600円
・鴨ざるそば 900円
・親子丼 850円
<常林寺>1573年創建、知恩院とゆかりが深い
 勝海舟が泊まった
<相国寺>
 薩摩藩ゆかり
「錦市場」
《京丹波》
・焼きポン 270g 1,080円
・丹波むき栗 250g 1,080円
<箸や 万作>
☆京竹箸 3,400円
 京都・長岡市の竹から生産。反りと柄がピッタリなのが特徴
☆手描き蒔絵 雲錦 50,000円
《スプリングバレーブルワリー 京都》クラフトビール
・ペアリングセット 2,300円
 496(アルコール 6.5%)、アフターアーク(アルコール 6.0%)
 ジャズベリー(アルコール 5.0%)うり奈良漬けとブリーチーズ
・釜揚げしらすと九条ネギのピッツァ 1,100円
<伏見稲荷大社>
《こま井亭》
TEL 075-251-0351
・赤ワイン(トラントドン)2014 750ml 5,292円
・近江牛すき焼き「雪」 1人前 7,560円

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、第三十一話「独り身女子に人気の『ひがみソングの女王』は食もトークも高カロリーだった」
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20180111.html
*関取 花 「べつに」
【べつにオムライスじゃない べつにグラタンでもない それがなんだ オムライスグラタン】(1104kcal)
『材料』2人分
 米 2合、鶏モモ肉 200g、タマネギ 1/2個、ニンニク 1.5片、ベーコン ブロック 100g、牛乳 400cc、卵 4個
①チキンライス作り
 鶏モモ肉 200g、タマネギ 1/2個、ベーコンブロック 100gを切る。
 ボウルにケチャップ 大5、中濃ソース 大1、すりおろしたニンニク 1.5片、水 280ccを入れて混ぜる。
 炊飯釜にケチャップベースの出汁と切った具材、バター 15gを入れて30分炊く。
②ベシャメルソース作り
 フライパンを熱してバター 30gを溶かし、薄力粉 40gを入れて混ぜる。
 滑らかになったら牛乳 400ccを加える。牛乳は少しずつ加えながらじっくりと混ぜる。30秒おきに牛乳を入れては混ぜる佐合をくり返す。
 チキンコンソメ 大1を加える。
《スープカレー専門店《マジックスパイス》》東京・下北沢
☆チキンカレー 虚空50 1270円(税込)
「夜のおとも」激辛グルメ
・京都・辛味工房ギャー 破ギャー油 864円(税込)
 世界一辛い唐辛子といわれるブート・ジョロキアを使用したラー油
・鹿児島・本坊酒造 薩摩の覇王 RAAA 1542円(税込)
 南薩摩産の芋焼酎にハバネロを約1ヵ月漬け込んだ激辛焼酎
③オムレツ作り
 フライパンに、サラダ油を引いて溶いた卵2個を流し込む。厚めに焼いてボリュームをアップ。
④丼に盛る
 チキンライスを丼に盛り、オムレツをのせる。
 オムレツの下に黄身を入れることで卵のふんわり感とトロトロ感が味わえる。
 ベシャメルソースをかけ、ピザ用チーズ 適量を散らす。
 グリルで6分焼く。
⑤仕上げ
 パセリ 適量とケチャップをトッピング。

 今朝の朝刊の折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、引用。こんな不確定な給料で、募集があるのかな???
【委】外国語指導助手(ALT)のヘルパー、サポート/事務所での事務作業委託
 英語のスキルを活かして働ける、やりがいのある仕事です!
・資格 日常英会話ができる方、ご自宅でメール・インターネット環境がある方、ワード・エクセルでの基本操作が可能な方、自家用車で移動可能な方、年齢不問
・報酬 一件ごとにお支払いしまう。800円~5,000円/1件
※仕事内容により異なる
・時間 短時間・月数回の不定期なお仕事です。応募者の方のご都合を考慮しお仕事をお願いします。(兼業可です)
・応募 まずは右記二次元コードより、お気軽にご応募下さい。選考方法等改めてご案内致します。
浜松市 公立学校に配属される外国人英語指導助手をサポートするお仕事です!
 外国人英語指導助手(ALT)の生活面でのサポートや、学校との連絡調整業務など、ALTが安心して業務に携われるようお手伝いするお仕事です、
 事務所での事務作業委託も有ります。詳しくはお問い合わせ下さい。
 (役所等での各種手続き、学校訪問、病院同行等)地域の英語教育にご興味のある方歓迎!
・英語のスキルを活かせます♪
・出社義務はありません♪
・交通費全額支給♪
 当社は全国の教育委員会より厚い信頼を頂いております。詳細はHPをご覧下さい。

http://www.interac.co.jp
■学校/官庁/企業内の国際化及び語学研修の総合コンサルティング
株式会社 インタラック関西東海 浜松支店
浜松市中区伝馬町311-14 浜松てんまビル5F
TEL 053-456-8171(担当/田中・谷山)

 買い物に出掛ける。
 売り出しの「CGCキューピー 深煎りごまドレッシング」380ml321円、「ショッパーズプライス カマンベールチーズ」100g213円、「大寒たまご たまご丸」6コ入203円、それに「7種類の野菜とハムのポテトサラダ(大)」267円のところ20%引きで214円を買う。

 葬儀に出掛ける。
 籠盛り 16,200円
 香典+三日目 込みで30,000円
 「じげ」って、どの字を書くのだろう??「地下」?「地毛」?「寺解」?
https://dictionary.goo.ne.jp/jn/index/%E3%81%98%E3%81%92/
 葬儀が終わり、「三日目」「初七日」。
 お昼は「自笑亭」の「助六寿司」。
TEL 0120-33-9990
「Echigo Tsurukame」、そして「たまごジャムゆず味」

 缶ビールを頂いた。自分は、普段めったに飲まない「アサヒ スーパードライ」。
Asahi Super "DRY"
ASAHI BREWERIES LIMTED
 ASAHI DRAFT BEER
 THE BEER FOR ALL SEASONS
洗練されたクリアな味、辛口。
 ASAHI SUPER DRY IS BREWED USING CARFULLY SELESCTED YEAST AND INGREDIENTS UTILISING ADVANCED BREWING TECHNIQUES.  ENJOY THE REFRESHING TASTE AND ILKY SMOOTHNESS OF ASAHI SUPER DRY!
100ml当たり42kcal
アサヒビール株式会社
東京都墨田区妻橋1-23-1

TEL 0120-011-121
http://www.asahibeer.co.jp

 帰宅して「精進落し」をおつまみに一杯。
 「精進料理」は「美山」の「味双(AJISO)」。
http://www.osohshiki.jp/column/article/257/
「Echigo Tsurukame」、そして「たまごジャムゆず味」

 二段重ねですごいね!!!
「Echigo Tsurukame」、そして「たまごジャムゆず味」

「季節料理 美山」
浜松市中区高丘東1-10-56
TEL 053-437-0191

 ソースが付いている。
中濃ソース
販売者 チヨダ株式会社 CKD
埼玉県戸田市戸田1-11-24

「Echigo Tsurukame」、そして「たまごジャムゆず味」

 お酒は、まず「Echigo Tsurukame」♪
純米吟醸 しぼりたて生原酒
原料名 米(国産)・米麹(国産)
アルコール分 16度以上17度未満
精米歩合 60%
新潟県新潟市西浦区竹野町2575-2番地
株式会社 越後鶴亀

http://echigotsurukame.com/

「Echigo Tsurukame」、そして「たまごジャムゆず味」

 「じげ」と言うと「ポテサラ」を思い出すんだよね!
7種野菜とハムのポテトサラダ(大)
1包装当たり 305kcal
 キャベツ・レッドキャベツ・玉ねぎ・紫玉ねぎ・コーン・人参・きゅうり
製造者 株式会社 セトデリカ
愛知県瀬戸市南山口町640番地

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「たまごジャムゆず味」(山梨県)の引用♪
「金」の卵でつくる上品な味
 甲府市の西に隣接する山梨県甲斐市。ワイナリーが数社ある程度で県外からみると無名な町だが、北郊外の山懐、標高1000mにある黒富士牧場は、優れた農業団体を表彰する日本農業賞の大賞など、数々の受賞歴を誇る知る人ぞ知る存在だ。
 昭和25(1950)年創業の養鶏場で、「いち早く放牧飼育を取り入れ、環境保全や動物福祉を大切にした有機畜産に取り組んできたことが認められたのでは」と、専務の向山一輝さん。
 この環境で生れる鶏卵は、共進会で5年連続金賞を受けた同社の主力商品だが、卵を使った菓子や鶏肉加工品など商品展開は多彩。なかでも人気は、県内の武田食品と共同開発した「たまごジャムゆず味」。卵に、国産バター、ビーとグラニュー糖、県南部の富士川町産のユズ果汁を加え、じっくりと煮詰めたペーストジャムである。
 イギリスで発祥した、レモンと卵で作るジャムのレモンカードを思わせるが、よりまろやかな酸味のユズを使うことで、卵とバターの優しい味とからんで仕上がりは実に上品。パンに塗って味わうほか、ヨーグルトなどのトッピング、肉や魚料理の料理ソースとしても楽しめる。
●黒富士農場
山梨県甲斐市上芦上1316
TEL 0120-804105
FAX 055(277)0298
たまごジャムゆず味(95g)税込み597円(送料別途)
※鶏卵の取り寄せも可。加工品と合わせたギフトセットもある

http://www.kurofuji.com/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「チェリモヤ」の引用♪
森のアイスクリーム
 栄養価は高く、ビタミンC、葉酸、パントテン酸、カリウムなどが豊富です!
・科属:バンレイシ科バンレイシ属
・漢字名:秘魯番茘枝(ペルーバンレイシ)
・英名:cherimoya / custard apple
 世界三大美果は、一説によると、マンゴー、マンゴスチン、そしてチェリモヤ。この3つめのフルーツを知っている人は、日本にどれくらいいるだろう。
 姿形は小さな怪獣めいて見える。直径10~15cmほどのハート形のような歪んだ球形。くすんだ緑色の表面はごつごつしてウロコに覆われたよう。
 日本で見ることなんてあるのかな、輸入物はともかくとして。と思ったら、わずかだが和歌山や静岡で栽培されているという。南国のフルーツなのに。と、これも間違った認識らしい。
 原産地はアンデス山脈、ペルーやエクアドル辺りの高地。涼しい気候に育まれた果樹で、中南米では古くから親しまれてきた。北米や欧州に広まったのは19世紀頃らしく、大いに歓迎されたようだ。
 なめらかな舌触りのねっとりとした果肉。パイナップルとバナナのいいとこどりともいわれるように、香りよく、ほのかな酸味も混じった甘み。その味わいは、「森のカスタードクリーム」とか「森のアイスクリーム」などとも称されている。
 バンレイシ科という日本ではなじみの薄い植物の仲間で、栽培は難しそう。それでも、これまで数々の異国のフルーツの栽培に成功してきた日本の技術をもってすれば、いつかこの美果も広く味わえるようになるかもしれないと期待している。

本日のカウント
本日の歩数:5,138歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2018年1月14日 (日)

「黒豆」「白カレー」、そして「仙台牛すき焼き煮」

 昨夜は、いっぱい食べたな・・・でも、体重はそれほど増えていない・・・これって、どういうこと???
 体重はどうしたら増え、どうしたら減るの???

「黒豆」「白カレー」、そして「仙台牛すき焼き煮」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。野菜が高いよね!なんとかならないのかな・・・!
 いよいよ冷え込んできた。大寒(二十日)も近い。日曜である。晩ご飯は家族で鍋でもというお宅もあるだろう
▼鍋でおかしな場面を思い出す。つかこうへいさんの小説『蒲田行進曲』。映画スターの倉丘銀四郎が売れない大部屋俳優たちにすき焼きを振る舞うところである
▼大スターのくせに銀ちゃんにはけちなところがあって牛肉の枚数を頭に入れ、鍋を絶えず監視している。大部屋俳優が鉄鍋の牛肉に手を伸ばせば、「まず、野菜でいいだろうが」とにらみつける
▼仕方なく野菜だけ食べていると、「野菜ばかり食べろと言っているわけじゃないですよ。栄養が偏っているんだから、野菜も混ぜろと言ってんです」。結局、誰も肉には手を出せず、煮つまってしまう。それを見た銀ちゃん、「なんで残ってんの。全部食え」。手に負えぬ、「鍋奉行」である
▼今年に限っては牛肉よりも野菜の数の方に目を光らせる銀ちゃんを想像する。昨年の長雨や天候不順の影響で野菜がひどく高騰しているそうだ。お鍋では主役クラスの白菜が平年に比べておよそ二倍。こうなると、鍋の中でクツクツと煮える白菜が光り輝いて見えてくる
▼<又例の寄鍋にてもいたすべし>高浜虚子。「又例の」ということは、この季節、鍋料理が多かったのだろう。野菜高騰の今年はちょっとうらやましい句か。二月以降の出荷量の回復を祈るとする。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018011402000095.html

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「てんぷら近藤・深海の幸を揚げる」「静岡 沼津市」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《てんぷら近藤》
「戸田漁港」
 アマダイ、本エビ(ヒゲナガエビ)、タカアシガニ、メギス(ニギス)、手長エビ、ヤリイカ、ノドグロ
・小さな本エビとメギスで味噌汁
※遠くの山並みで、その場所の海の深さや生息する魚が予測できる。
《てんぷら旬海》
☆アマダイのてんぷら
 皮付のアマダイを175℃で2分揚げる。キッチンペーパーで包んで、さらに2分余熱で蒸す。わさびをのせていただく。
※てんぷらは蒸し料理
☆メギスのてんぷら
 1時間昆布ジメにしたメギスを、180℃で40秒揚げる。
・本エビのてんぷら
 エビを刻んで、わさびを入れ、布巾で水分を絞り、ダンゴにする。170℃で1分30秒揚げる。
☆駿河湾丼(タカアシガニ、本エビ、葉生姜)
 タカアシガニを175℃で30秒揚げる。丼つゆにくぐらせ、ご飯の上にのせる。
*本エビ:
 水分が多く、サクッと揚がりにくい。エビの食感が残るように粗めに刻む。
 エビだんごのなかにわさびを包む・
★車海老のてんぷら
 エビの甘味成分・・・グリシンというアミノ酸。火を入れすぎると甘味が飛んでしまう。
 わさびの辛み成分「アリルイソチオシアネート」は揮発性。加熱すると促進される。香り成分「グリーンノート」は生臭さを消し、甘味・うま味を引き立たせる。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0127/

 先日の「谷原章介の25時ごはん」は、「特別編 一流夜型ゲスト行きつけ!夜メシ屋SP」。
http://www.tbs.co.jp/25jigohan/archives/20171221.html
①焼肉
《炭火焼肉 うしざか》東京・西麻布
・うしざか名物 T=BONE 200g 3000円(税込)
・上タン塩 1400円(税込)
・スーパーホルモン 1100円(税込)
②中華
《銀座アスター》東京・銀座
・牛肉とセロリの焼きそば 2160円(税込)
・ふかひれの金華ハム風味スープ 1名様用 2916円(税込)
③洋食
《洋食屋 牛銀》三重県松坂市
・カツ丼(上) 1500円(税込)
④担々麺
《汁なし担担麺専門 キング軒 東京店》広島
・汁なし担担麺(普盛) 580円(税込)
  +ねぎ盛り 150円(税込)
⑤スイーツ
《ELLE cafe 青山店》東京・南青山
・ストロベリー ボンボン 1944円(税込)
⑥メキシカン
《エル・リンコン・デ・サム》東京・恵比寿
・サボテンサラダ 1000円(税込)
・セビーチェ 1800円(税込)
・カルニータス(ポーク)のタコス 980円(税込)
⑦カレー
《成増キッチン》東京・板橋
・「ほうれん草チキンカレー+チーズナン」セット 980円(税込)

 買い物に出掛ける。
 「ビッグ富士」の外のテントで野菜を売っている。「長ねぎ3本」120円、「アボカド」100円を買う。
 店内に入り、売り出しの「おでんセット」213円、それに「ボイルほたるいか」213円を買う。もう「ホタルイカ」の季節になったんでですね!

 「カインズホーム」で「ジャンプスターター」を探したが、なかった。充電器なら4,000円弱で売っていた。
 自動車のバッテリーの充電って、バッテリーを外さなくてもつないだまま充電していいのかな???
https://gyb.gs-yuasa.com/knowledge/car_charging.html
https://mayonez.jp/topic/1006306

 「ベイシア」に行き、「国産鶏のチーズチキン」302円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「あく抜きこんにゃく」48円、それに売り出しの「こくうま 熟うま辛キムチ」320g246円を買う。

 一旦帰宅し、ゆっくりした後、「イーオン」に行く。321円のところ168円の「日ハム チキンボーン」を買う。
「黒豆」「白カレー」、そして「仙台牛すき焼き煮」

 吉野家に行き、「白カレー」(551kcal)350円を食べる。
 見た目を裏切る 本格スパイシーカレー
https://www.yoshinoya.com/

 夜は、「節分祭」の打ち合わせで、お宮の社務所に行く。同窓会状態だね!
「黒豆」「白カレー」、そして「仙台牛すき焼き煮」

 「お茶菓子」はあったが、お茶はナシ!
ミニパック MINI PACK

 予定時間は、午後7時~8時30分だったが、早く終わってくれて、7時50分には帰宅できた!(感謝します。)
「黒豆」「白カレー」、そして「仙台牛すき焼き煮」

 帰宅して、今日買った「国産鶏のチーズチキンカツ」で一杯♪

 スーパーでもらった「お正月準備品チェックリスト」に「黒豆」の煮方が載っていたので作って煮込んでおいたんだよ♪
 なかなかうまくできたね↑↑↑
 お正月は、元々は田畑の実りを守る年神様をお迎えし、一年の実りと幸せをお祝いする行事です。
 12月13日の「正月事始め」から年神様をお迎えする準備を始め、1月15日の「小正月」に年神様をお送りします。
*正月飾りは28日までに
 一般的には、「二重苦」を連想させる29日や、翌日が元旦なので葬儀と同じ「一夜飾り」となる31日は避け、28日までに飾りつけするのがよいとされています。
・門松
 年神様が迷わず家に来ることができるように、目印として飾るといわれています。
・正月飾り
 年神様を迎えるため、家の入口にはしめ飾りを、床の間に鏡もちを供えるのが基本です。
*お正月の風習のいわれ
・鏡もち
 鏡もちは、お正月に年神様が宿るためのお供えもの。鏡の形に似ている、自らの姿を鑑みるなど、名前の由来は諸説あり。もちを大小2つ重ね合わせるのは、月(陰)と日(陽)を意味し、縁起が良いと考えられたためです。
・お雑煮
 新年を迎えるにあたり、年神様にお供えしたおもちや食べ物を、年神様からお下がりとして煮て食べて新しい年の無事を願います。
・鏡開き
 1月11日に、お正月に年神様にお供えした鏡もちを下げて食べる行事です「切る」という言葉は昔、武家が切腹を連想させるということから嫌い、「開く」という言葉を使います。
・おとそ
 元々、中国の薬酒の一種で、年の若い人から順番に飲み、「若い生命力にあやかる」という長寿の願いが込められているそうです。
・初夢
 新年に最初に見る夢が「初夢」です。「一富士、二鷹、三茄子(なすび)」を初夢で見ると縁起が良いといわれています。
・祝い箸(柳箸)
 お正月にお箸が折れては縁起が悪いので、丈夫な柳で作られます。丸く、中ほどが太く、両端が細いのは、一方を神様が使い、もう一方を人が使う”人神共食”を意味します。中ほどのふくらみを、身ごもった姿は稲穂の実りに見立て、子孫繁栄と五穀豊穣を願う意味もあります。
*おせちやお正月の風習のいわれを知って、お正月の準備をしましょう。
・おせち料理
 元々は、元日と、五月五日の端午や九月九日の重陽など年5回ある五節句の「節日(せちにち)」に神様にお供えする「お節供(せちく)」と呼ばれる節句料理を指しましたが、後に節日の中でも重要な元日の祝い膳を指すようになり、現在に伝えられています。
・重詰め
 おせち料理を重箱に詰めるのには、「めでたさを重ねる」という意味が込められており、元々は五段重(伍の重は控えの重で、まだまだ幸せを詰められるようにと何も詰めない)や四段重といわれていますが、現在では三段重が多く使われるようです。上から「壱の重」、「弐の重」、「参の重」とされ、料理の種類や数は奇数を詰めるのがよいといわれますが、地方によって様々です。
 壱の重:
  祝い肴三種のほか、昆布巻き、栗きんとんなどの「口取り」を詰めます。
 弐の重:
  魚介の焼き物と、「口直し」の酢の物を詰めますが、現在では肉料理を詰めることもあります。
 参の重:
 野菜やいもなど山の幸を使った煮物を詰めるのが一般的です。
*お正月料理・縁起食材のいわれ
・黒豆
 「まめ」は元来、丈夫・健康を意味する言葉で、まめまめしく(勤勉)働き、まめ(健康)に暮らせるように、という願いを込めています。
・数の子
 数の子はにしん(二親)の卵。ひと腹の卵の数が多いことから、子宝に恵まれ、子孫繁栄を願います。
・田作り(ごまめ)
 昔、田畑の肥料に使われた片口いわしは、「田作り」または「ごまめ(五万米)」と呼ばれ、五穀豊穣を願います。
・栗きんとん
 「金団(きんとん)」とも書くことから、財宝に恵まれて裕福になれるように願います。
・昆布巻き
 昆布は「よろこぶ」につながるとされ、正月以外にも結納などの祝い事に欠かせない食材です。
・伊達巻き
 絵画や書物の巻物に見立て、学業や文化的発展を願います。伊達政宗の好物だったことからこの名がついたともいわれています。
・紅白かまぼこ
 紅色は邪気をはらい、白は清らかさを表します。手綱(たづな)かまぼこは、人と人の縁結びを願います。
・えび
 腰が曲がった姿を長寿の老人に見立て、元気で長生きして長寿を全うできるように願います。
・紅白なます
 細く切った大根とにんじんを、祝い事に欠かせない紅白の水引きに見立てます。
・煮しめ
 「見通しがよくなる」というれんこんや、いろいろな食材を一つの料理にすることから、家族仲が良くなることを願います。
*自家製おせちレシピ
「祝い肴三種」
 お正月に欠かせない三種類の料理で、「壱の重」に入ります。祝い肴ともちを添えれば、お正月のお祝いができるといわれています。
【数の子】
『材料』(作りやすい分量)
・塩数の子・・・3本(160g)
・A
 薄口しょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ1と1/2
 だし汁・・・1と1/2カップ
『作り方』
①数の子は薄い塩水(材料外)に半日以上浸して塩抜きし、薄皮を取り除いて洗い、水けをよくふく。
②鍋にAを合わせて煮立たせ、火を止めて完全に冷まし、①を半日以上漬ける。
【田作り(ごまめ)】
『材料』(作りやすい分量)
・片口いわし(乾燥)・・・40g
・いりごま(白)・・・大さじ1
・A
 砂糖・・・大さじ2
 しょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ1
『作り方』
①片口いわし(乾燥)はフライパンに入れ、ごく弱火でから炒りし、カリッとしたら紙の上に移して冷ます。
②フライパンにAを合わせて弱火にかけ、煮立ってきたら①を加えて手早くからめ、火を止めてごまを混ぜる。
【黒豆】
『材料』(作りやすい分量)
・黒豆・・・1カップ(150g)
・A
 きび砂糖・・・80g
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①黒豆は洗って水けをきり、厚手の鍋にAとともに入れ、湯6カップ(材料外)を加えてふたをし、常温でひと晩おく。
②ふたを取って中火にかけて煮立たせ、アクを取って落としぶたをし、鍋ぶたをずらしてのせ、ごく弱火で3~4時間煮る。煮ている間、アクを取り、常に豆が煮汁に浸るように水を足す。
「アレンジおせちメニュー」
【たたき黒酢ごぼう】

ナッツの食感がアクセントに
『材料』(作りやすい分量)
・ごぼう・・・150g
・ピーナッツ・・・大さじ2(20g)
・A
 黒酢・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
『作り方』
①ごぼうは皮をこそげ、めん棒などでひびが入るまでたたき、長さ2~3cmに切る。鍋にたっぷりの水とともに入れて煮立て、弱火にして5~6分ゆでて水気をきる。
②温かいうちに合わせたAをからめ、そのまま冷ます。
③軽く汁気をきり、粗く刻んだピーナッツをまぶす。

 ここで、今朝の朝刊「全国うまいもん」より、「仙台牛すき焼き煮」(宮城県)の引用♪
「そろそろお肉」最高級を
 おせちの正月が過ぎて肉料理が食べたくなるころ。宮城県のアンテナショップで目に付いたのが、”かたい信用やわらかい肉”を謳う「仙台牛すき焼き煮」。
 A5ランクの宮城県産黒毛和種だけに許される商標の”仙台牛”を、職人歴50年の肉のいとうの店主が厳選した醤油、砂糖だけでじっくり煮込んだこだわりの一品だ。
 専務の伊藤直之さんによると、化学調味料や保存料等の添加物は一切不使用。だから仙台牛の肉本来の旨みと脂身の甘さが素直に感じられるという。
 温かいご飯にのせると、脂がほんのり溶けて、軟らかな肉がさらに和らぎ、旨みが米粒にじんわりからむ。味付けがくどくなく、上質な牛肉そのもののおいしさに箸も忙しい。湯せんで3分の手軽さなのに贅沢感が味わえる。
 そのままおかずやつまみで食べるのがいちばんだが、レタスとともに食パンに挟むと、おいしいすき焼きサンドイッチができる。
 県内のおかずコンクールで受賞。天皇皇后両陛下お買い上げの栄にも浴している。肉料理といえば牛タン一色の仙台だが、手軽に牛肉本来の旨みを味わうにはかっこうの一品である。
●肉のいとう
仙台市青葉区米ケ袋1の6の8
TEL 022(222)5647
FAX 022(266)2476
10時~20時、日曜休
仙台牛すき焼き煮1袋(100g)×2、税込み1960円
※冷凍便で宅送、送料別途

http://www.oniku1129.com/

 「旬のフルーツ もの思い」より「温州ミカン」の引用♪
日本の冬はコレ
 原産地は鹿児島県(薩摩)の長島とされ、欧米では「Satsuma」と呼ばれています。
・科属:ミカン科ミカン属
・漢字名:温州蜜柑
・英名:citrus unshiu / Satsuma
 日本の冬の過ごし方は変わりつつあるが、これはやっぱり大切な風物詩ではないだろうか。コタツでミカン。
 寒い季節、みんなでコタツにもぐって味わう温州(うんしゅう)みかんはおいしくて楽しい。皮をどう剥くかといった話で盛り上がったりする。昔はどこのミカンがおいしいかという話題もあったが、今はどこも甲乙つけがたい。
 品種による大まかな味の違いはあって、秋から収穫する極早生や早生は小ぶりで酸味が立ち、春まで出回る晩生(おくて)は大ぶりでおっとりした甘みが持ち味。その間に中生)(なかて)や普通温州がある。
 温州ミカンの種類は、産地やブランド名、品種名が混在して、少々わかりにくい。愛媛ミカンや静岡ミカン、和歌山の有田ミカンなどは山地ブランド名。
 では、青島ミカンは中国の青島(チンタオ)産?と思ったら、静岡の青島(あおしま)さんの畑で見つかった品種だからこの名が付いたという。宮川早生や寿太郎温州なども、育成に関わった人の名に由来する。
 そういえば、温州ミカンという名前もちょっと不思議だ。温州は中国浙江省の地名。日本原産とされるのに、名前は中国の柑橘類の名産地にあやかたらしい。由来はともかく、温もりを感じさせる字は、このミカンにふさわしいように思う。

本日のカウント
本日の歩数:9,269歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年1月 1日 (月)

簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

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∥   今 |
∥ お  年 |
∥ 願 も |゛
∥ い ヨ |
∥ し ロ | ∩
∥ ま シ |∩∩
∥ す ク ∩∩∩
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簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

 1月1日、「元日」。
新年の始まり、元日。
 この日は、一年に一度、年神様が山から下り、それぞれの家にやってくる日とされています。土地の特産品を使った料理を年神様にお供えし、一年の五穀豊穣と無病息災を願う・・・。そのお料理の名残がお雑煮やおせちなのです。
 今年もよい年になりますようにと願いを込めて、わが家のお正月料理を作り、いただきたいものですね。
【おすましのお雑煮】(370kcal)
『材料』(2人分)
・鶏肉(もも)・・・100g
・小松菜・・・80g
・かまぼこ(7~8mm厚さ)・・・4枚
・ゆずの皮・・・適量
・角もち・・・4個
・A
 だし汁・・・2カップ
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 みりん・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切る。小松はは、4cm長さに切り、ラップをして電子レンジで約30秒加熱する。かまぼこは、飾り切りにする。ゆずの皮は好みの型で抜く。もちはこんがりと焼く。
②鍋にAを煮立て、鶏肉を煮る。
③お椀にもちを盛り、小松菜、かまぼこを添え、②を注ぎ、ゆずの皮を飾る。
【しっとりチャーシュー】(1/5量で286kcal)
元旦のごちそうに。年末から作りおきすることもできます
『材料』(作りやすい分量/4~5人分)
・豚肩ロース肉(かたまり)・・・300~350g
・A
 長ねぎ(青い部分)・・・1本分
 にんにく(つぶす)・・・1かけ分
 しょうが汁・・・大さじ1
 しょうゆ、酒・・・各1/3カップ
 砂糖・・・大さじ3
・サラダ油・・・大さじ1
・ゆで卵・・・4個
・きゅうり(ピーラーで薄切りにし、水にさらす)・・・1本分
・長ねぎ(白い部分をせん切り)・・・適量
『作り方』
①豚肉は30分室温におく。水気をふき、表面を包丁の先で数ヵ所つく。耐熱のポリ袋に入れ、Aを加えて袋の上からもむ。
②フライパンに油を強めの中火で熱し、豚肉を転がしながら5~6分かけて全面を焼く。①の袋に戻してもみ、空気を抜いて袋の口をとじ、30分おく。
③鍋に2Lの湯を沸騰させて火を止め、②を袋ごと沈め、ふたをしてそのまま40分おく。
④フライパンをきれいにして袋の中身をあけ、ゆで卵を加え、強めの中火にかける。時々肉を返しながら4分ほど、汁にとろみがつくまで煮る。火を止め、2~3分おいて落ち着かせる。
⑤豚肉は厚さ5mmに、卵は半分に切る。きゅうり、長ねぎとともに盛り、煮汁をかける。

 1月の壁紙は、樹氷。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 今朝の朝刊のコラム欄より、飲用。
 あけましておめでとうございます。本年も、よろしくお願いいたします
▼<初空へ今年を生きる伸びをして>は、俳号・変哲こと俳優小沢昭一さんの句。空に向かってぐーっと伸びをすれば、ふわーっと大きな欠伸(あくび)が出るかもしれません。欠伸と今年の干支(えと)の戌(いぬ)をめぐる愉快な実験があります
▼東京大学の研究者が五年ほど前に発表したものですが、一般家庭で暮らす犬二十五匹と飼い主らに参加してもらい、欠伸がどううつるか試したところ、見知らぬ人より飼い主の欠伸の方が犬に伝染しやすいとの結果が出ました。犬の欠伸には飼い主との絆や共感が大きく影響しているというのです
▼<あくびを一緒にすれば三日従兄弟(いとこ)>ということわざもあります。人間同士も一緒に大きな欠伸をすれば、何か安らぎを分かちあったようなつながりを感じるもの。谷川俊太郎さんには、こんな詩があります
▼<ぼくは四十きみは十/としは少しはなれているけど/おんなじ時代のおんなじ国に/ぐうぜんいっしょに生きている/…むかしもいまも地球はまわって/朝がくればおはようなのさ/…やがてきみは四十ぼくは七十/その時も空が青いといいんだが/いっしょにあくびができるように>
▼そういう日々がいつまでも続きますように、きのうで連載が終わった「平和の俳句」から、一句。<赤ちゃんの大きなあくび日脚(ひあし)伸ぶ>大原良江

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018010102000098.html

 昨夜のテレビ「孤独のグルメ」は、「~食べ納め!瀬戸内出張編~」「愛媛県 松山市の鯛どんぶりと広島県 広島市の焼肉とラーメン」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/
「香川県 松山市」
《手打ちうどん 松下》
TEL 31-6279
・一玉 200円
・コロッケ 90円
「愛媛県 松山市」
<refle'a 友愛>マッサージ
《さかな工房 丸万》
・お通し(さば生姜煮・とこぶしのバター焼き)
・あまぎ唐揚げ・あんかけ
・かんぱち炒り煮
・あなご澄まし汁
・ご飯
・鯛どんぶり
「広島県 広島市」
《焼肉・ラーメン みっちゃん》
TEL 223-3329
・おでん(牛すじ・大根)
・コーネ 800円
(カルビとロースの間の肉。ハサミで切って、タマネギを巻いてレモンで食べる)
・豆もやし
・ライス(小)
・牛ロース
・ラーメン おでん玉子トッピング
「千葉県 成田市」成田山 新勝寺
《お食事処 多津美》
TEL 139番
・せいろそば

http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume_setouchi_sp/

 「粋男流儀 ~遊びの美学~」は、「東京・冬の風物詩を愉しむ”粋”なひととき」。
http://www.bsfuji.tv/ikidanryugi/
<明治神宮外苑>東京都港区
<金王八幡宮(こんのう)>
 渋谷氏の祖となった河崎基家(渋谷重家)が、現在の渋谷の地に渋谷城を築いた事が知名の由来となった。
《SHIBUYA CHEESE STAND》
*ブッラータ:
 チーズの中に繊維状チーズと生クリームが入った、イタリア・プーリア州の伝統チーズ。
・たっぷりトマトとブッラータ
・ゴロンッとモッツアレラとたっぷり野菜のスープ
・プロシュートルッコラのピッツア

http://www.bsfuji.tv/ikidanryugi/backnumber/147_148.html

 『We:la』2018年1月号より、「2018 わたしの運命を占う」の引用。
 新しい年の始まりは、自分の未来の行方が最も気になる時期。2018年こそ理想の男性に出会える?仕事はどうなる?人間関係は?・・・あなたの持つ資質や運命、開運に役立つ情報を知り幸せいっぱいの一年を手に入れましょう。
数秘占いで読み解く2018 恋・仕事・運命のゆくえ
 ウィーラ巻末の「LOVE占い」でお馴染み、fortune teller yuki先生に、未来の道しるべとなる2018年の運勢を占ってもらいました。あなたの運命はいかに!?これからの生き方、恋愛に役立ててみて。
数秘占いとは・・・
 「世界は数字で表すことができる。数字を使うことによってカオス(混沌)に秩序が生まれる~ピタゴラス~」この概念に基づき、ユダヤ教やキリスト教の学者によって探求された、いわゆる「生活の知恵」的な学問。9年間を1サイクルとして捉え、その年ごとの数字の影響を受けます。自分の数字が1~9のどれになるか算出。未来の傾向と課題を知ることができます。
あなたの数字の出し方
①自分の生まれた月と日を、それぞれバラバラの数にして足します。
②①で出した数字をバラバラの数にして足し、さらに2017年の年数1も足します。
③②で出した数字をバラバラの数にして足し、1桁になるまで繰り返します。
*例:9月19日生まれの方の場合
①9+1+9=19
②1+9+1=11
③1+1=2
※1年の起源はお誕生日。9月19日生まれのひとは、お誕生日を迎えるまでは、難波^「2」。2018年、誕生日を迎えたらナンバーはひとつ増え、ナンバー「3」になります。(9の人は1へ)
*yuki先生に聞きました!2018年はこんな年
 個人の運勢だけでなく、社会情勢も占うことができる数秘占い。その年のイヤーナンバーから1年全体の動きを読み解くことができます。2018年のイヤーナンバーを計算すると・・・2+0+1+8=11。11はマスターナンバーともいわれ、「試す数字」という意味があります。2と少し意味合いは違って、11は振動数が高くドラマチックな1年になるでしょう。
 日本経済・国際問題に関しては、現在起きている状況はそのまま継続し、突然激化したりするようなことはなさそうです。
 11は慈愛と平和を著す数字。ハンドメイドの服や雑貨、刺しゅうや編み物、家庭料理といった習い事など、母性的なやさしさを感じるものに人気があつまりそう。もしかすると恋活・婚活よりも妊活する人が増えるかもしれません。
 また、スピリチュアルブームが再来する予感。しばしネットビジネスをはじめとするIT関連から離れて、ヒーリングや癒しをテーマとするものを注目されるでしょう。

http://fortunetelleryuki.hamazo.tv/
「1」新しいステージの始まり。人を頼らず自分の力で前進
*全体運&仕事運
 9年サイクルで運勢を換算した場合、年運1は1年目と10年目、どちらの意味にも解釈できる数字。まさに新天地に立ったかのような状況で「生まれ変わった新しい自分」がキーワードとなります。しがらみから解き放たれて新しい環境に飛び込んでいく人、現在置かれた環境で強い意志と独立心を持ち再始動する人の2パターンに分けられるでしょう。前者は勇気と創造力をみなぎらせて起業や独立、他業種への転職など、これまでと違った環境で生活していくことに。後者は自分を取り巻く人の顔ぶれや状況に変化がありそうです。周囲の協力はあまり期待できません。自分の意思をしっかり持ち、ほかの人に助けてもらおうという甘い考えを捨てることが今後の成果を大きく左右するでしょう。
*恋愛運
 カップル・シングルに限らず、現在の恋愛を継続させる人と、新しい恋愛を始めようとしている人に二分されそう。今の関係、恋する気持ちを継続する選択をした人は、恋愛を成就させたいと強く願うように。前向きな気持ちで相手に向き合えそうです。過去をリセット、もしくは久しぶりに新たな恋愛を始めたいと願う人には、仕事の場で出会いが待ち受けている予感。初対面から好印象を持っても、最初はなあなか恋愛ムードにならないかも。SNSやグループ交際からスタートすると長続きする良い関係に発展っしていきそうです。
*2018年幸運をもたらすアイテム
・ラッキーカラー
 赤
・パワーストーン
 ルビー
・ハーブ
 パセリ

 『2018年 金宿星占い』に、飾っておいた方が良い絵が載っていたっけね!!!
簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

黄金富士に黄金の九頭竜と小判ざくざく
簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

赤富士にキンシコウと小判ざくざく」(厳金宿)

 氏神様に初詣。 鳥居が2つある。1つ目は「明神系鳥居」(笠木(かさぎ)がそっている)、上に上がったところは「神明系鳥居」(笠木が横にまっすぐ)だ。4つの神社が合併した神社だから、いろいろ混じっているんだろうな。
http://www.jinjya.com/menu/mame/been01_01.html
 そもそも『明神』とは日本神道における神格全般を指す言葉です。それに対し『神明』とはその中でも天照大神(アマテラスオオミカミ)を指す言葉です。
 その外、菅原道真を祀った『天神』や、祇園系の『天王』、日吉系の『山王』など、日本の神々は幾つかの系統があります。
 天照大神を祀っている神社のと言えば伊勢神宮ですね。ですので神明鳥居は伊勢神宮やそれにゆかりのある神宮に見受けられます。色は赤く無い場合が多いです。柱はだいたい地面に対して垂直に立ってます。笠木(一番上の横棒)は直線で、貫(下の横棒)は柱から突き出て無い場合が多いです。
 明神鳥居は、『明神』の名前の通り、日本の神格全般を指す言葉ですので、更に種類が増えます。春日鳥居や両部鳥居などもこちらに含まれます。広島の厳島神社の鳥居なんかが両部鳥居ですね。色は赤いのが多いようです。柱は裾が広がるような形で傾斜が付けてあったりします。
 山王系の鳥居には屋根みたいなのが付いていたりしますよ、変わった形では柱が三本ある三柱鳥居ってのもあります。

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14151381469?__ysp=5piO56We57O76bOl5bGF
 お札を納めて、お参りをする。
 そのまま、イーオンに向かう。門松やお正月飾りのない家が多いね!!!???おっ!国旗を掲げている家がある!
 7:30ちょっと前に到着。もう、行列ができていた。2つの列がある・・・しかし、案内はない!どちらに並んだらいいのだろう???イーオンは不親切だね!!!
 交通整理のおっちゃんがいたので、尋ねた。1つは、「福袋」、もうひとつが「干支の湯のみプレゼント」だった。湯のみの列に並ぶ・・・と、おっちゃんに聞いているうちに列が伸びていた・・・↓
 8:00開店。福袋の人たちは、走って?速足で?売り場を急いでいた。自分は、湯のみをもらい入店。
簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

株式会社 たち吉
TEL 0120-786-717

 3階のおもちゃ売り場に行き、「シルバニア ファミリー お楽しみ袋」3,240円を買う。すごい混雑ぶりだった!!!
 買ったものがカバンに入るかと思ったが、思ったより、大きかったので一旦帰宅!
 入ってたものは「ぼうけん島のひみつのお家」他で1万円分くらい入っていたようだ↑↑↑
http://sylvanian-families.jp/

 家で、ゆっくりする。

 「年賀状」がなかなか来ない!11;40頃やっと年賀状が来た。
 出していないものを書いた。
簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

 今年の図柄は、「ドクターイエロー」。
簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

 の挿絵を添えて!

 さあってっと・・・年賀状を出しに行きましょう!
 職場の新聞とか郵便は止めてあるのかな???
 お腹が減ったので「吉野家」に行ってみる!やっていた!!!!(ありがとうございます。)
簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

 「牛丼」(並)380円を食べる。おっと!汁が増えているね♪アンケートに答えたのが反映されたのかな???(でも、挨拶が悪いな・・・活気もないし・・・。)
 「WAON」で支払う。WAONの減りが速いな・・・あまりお金は使わないようにしないとねっ!!!
669kcal
https://www.yoshinoya.com/

 コンビニ前にポストがあった。年賀状を入れようとしたが入らない???投函口を見たら、郵便がいっぱい詰まっていた???このポスト回収に来ているのかな???
 しょうがないので、郵便局まで行くことにした。

簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

 初詣に「鴨江寺」に行く。
 混んでいるね。駐車場が一杯になっているよ!
 お参りを済ませ、LOTO 6、LOTO 7、TOTO BIGの外れ券をお願いして、帰路に就く。
http://kamoeji.jp/

 「浜松はなまる HANAMARU」のプレゼントに応募!
浜松市中区鴨江2丁目57-1 201号
http://www.870.ne.jp/
http://www.prizement.com/

簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

 夕方は、「たら鍋」で一杯♪大根おろしとポン酢が合うね↑↑↑
北海道産 真だら 加熱用
105円

簡単!おいしい!薬膳ごはん「関西風薬膳雑煮」

 「木綿とうふ」を入れたよ♪
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、『JAF Mate』2018年1月号の「簡単!おいしい!薬膳ごはん」より、引用。
 暴飲暴食しがちな年末年始。今年は、簡単で、体のケアを意識したおせちを作ってみませんか。
【関西風薬膳雑煮】
 体を温める鶏肉やかぼちゃ、消化を助ける人参など5色を取り入れた、具だくさんのお雑煮。丸餅、味噌仕立ての関西風です。
『材料』(4人分)
・丸餅・・・4個
・鶏肉・・・200g
・かまぼこ・・・8切れ
・里芋・・・300g
・大根・・・80g
・人参・・・100g
・かぼちゃ・・・50g
・青ねぎ・・・少々
・鰹昆布だし汁・・・1000ml
・合わせ味噌・・・100g
・鰹節・・・適量
『作り方』
①鶏肉は一口大に切る。かぼちゃは種とわたを取り、小さく切る。
②里芋は皮をむき一口大にし、小さじ1の塩でもんでから下茹でする。
③大根は皮をむいて5mm幅に、人参も5mm幅の輪切りにして、どちらも下茹でしておく。
④だし汁を煮立て鶏肉とかぼちゃを入れ、中火で火が通るまで煮たら、②③とかまぼこを加えてさっと煮て、味噌を溶く。
⑤丸餅を熱湯で茹でる。
⑥お椀に⑤と、④の具をきれいに入れ、④の汁を静かに注ぎ、青ねぎの小口切りと鰹節をのせる。
【甘酒と生姜のホットスムージー】
 「飲む点滴」と言われる甘酒は、気や血流を良くし、経絡を温めます。整腸作用のある牛乳と、悪寒を取り除く生姜を合わせて。
 米麹濃縮タイプの甘酒と牛乳各400ml、粗みじんにした生姜1かけをミキサーに入れ攪拌後、カップに移して電子レンジで1~2分温めます。
【おせち4種】(かまぼこ、田作り、しめ鯖、きんとん)
 田作りは、醤油大さじ3、砂糖大さじ4、みりん大さじ2を弱火で煮立たせ、煎ったごまめ80gにからめます。
 しめ鯖は、細い千切りにしたたくあん、甘酢生姜、しば漬け、酢少々と和えて。
 きんとんは、茹でてつぶしたサツマイモに、砂糖、牛乳、甘露煮のシロップ、塩少々を加えて弱火で練り上げ、小さく切った栗の甘露煮を混ぜました。
*渡部美智余
 「朝日さわやかクッキング・教室」(兵庫県姫路市)代表。国際薬膳調理師

本日のカウント
本日の歩数:13,572歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月28日 (木)

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 こういうなぞなぞがある。ガラスのコップに一度入れたら、取れなくなるものは、何か? 答えは、ひび
▼ガラスは人類が五千年ほど前から作り続けている、付き合いの長い素材だ。割れにくいガラスを職人や研究者たちは営々と追い求めてきたが、常識破りのガラスが見つかったようだ。「割れにくい」のではなく、「割れても、くっつく」という摩訶(まか)不思議なガラスが生まれたというのだ
▼東京大学の相田卓三教授らの研究チームが開発したのは、「自己修復ガラス」。タンパク質など生体分子同士をくっつける「のり」づくりに取り組んでいた柳沢佑さん(33)が、ポリエーテルチオ尿素なる樹脂を溶かし固める実験を繰り返していて見つけたという
▼透明な板にしたこの樹脂を割り、断面を密着させて数時間おけば切り傷が自然に癒えるように、ひとりでに接着してしまう。世界初という常識破りのガラスだ
▼実はガラスとは摩訶不思議なものだそうだ。「ガラスは固体か液体か?」と問えば、「固体に決まっている!」と言われそうだが、事はそう単純ではない。その分子の並び方は液体のように無秩序で、しかも長い長い時間軸で見れば、分子が液体のように動くらしいのだ
▼どう見ても固体なのに、液体のようでもある。そういう、なぞなぞのような性質を持つガラスだからこそ、常識を覆す発明も生まれるのだろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017122802000107.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「山口県 下関市」。10/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1101962/
 トラフグ、唐戸市場、フグ鍋、フグ刺し
「南風泊市場」
*袋せり
 黒い袋の中で指の握り方で値段を伝える。
 ええか、ええか、どーか
 千の位で2本握って2000円、百の位で3本握って300円。これで2300円。
《株式会社 道中》
※フグを捌く場所、毒を処理するゴミ業者を保健所に届けを提出しなければならない。
*皮の部分 湯引き→ポン酢
*アラの部分 鍋のダシ
*身の部分 唐揚げ、刺身
※一般の人に捌く前のフグを1匹売ることは法律上禁止。
・トラフグの味噌汁
・アジ炙り焼き丼
①アジを三枚におろし、塩を振る。
②バーナーで炙る。
③ご飯の上に大葉を散らし、アジをのせる。刻んだミョウガを散らす。
・トラフグの刺身

 「食べるが一番!小島よしおの旨いもん探し」は、「天国の味!銀座の絶品シチュー」。
https://ameblo.jp/yoshiooyoshi/entry-11016442385.html
《elbe(エルベ)》
東京都中央区銀座3-13-17 山田ビル1F
・ぶくぶくのシチュー ミックス(玉子入り)
①茹でたたまねぎ、にんじん、じゃがいも、牛タン、ビーフ(牛バラ肉)にデミソースをかけ、5分火にかける。
②卵を入れ、蓋をする。半熟で出す。

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「16周年記念福袋」が、5,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/syofuku/?scid=rm_197493

 パソコンに、ウイルスが送られてきた。こんなものを送って何が楽しいのかねぇ~?
■ウイルスを検出したメールの情報
 送信元アドレス:
discomfitureh41@docomo.ne.jp
■検出したウイルス
 ウイルス名  :『"VBA/Agent.FRG!tr.dldr"』
 検出ファイル名:『"12.17_fmv.xls"』

 職場のパソコンに「楽天カード株式会社」から「カード利用のお知らせ」なるメールが届いた。楽天カードなんて持っていないよ!!!
 こりゃまた、迷惑なメールだね!!!
info@mail.rakuten-card.co.jp
 楽天カードをご利用いただき、誠にありがとうございます。
 お客様のカード利用情報が弊社に新たに登録されましたのでご案内いたします。カード利用お知らせメールは、加盟店から楽天カードのご利用データが弊社に到着した原則2営業日後にご指定のメールアドレスへ通知するサービスです。
2017/12/27
Edyチャージ
1回
1,000 円
2017/12
5 ポイント
2017/12
リボ払い変更可能合計金額
1,000 円
ポイント合計
5 ポイント
このメールアドレスは配信専用です。お問い合わせの際は│楽天e-NAVI メンテナンス情報
発行元 楽天カード株式会社

https://www.rakuten-card.co.jp/
Rakuten Card Co., Ltd.

 昼食に、「『骨付鳥』と『讃岐うどん』、四国香川の2大郷土料理が食べられるお店」「釜焼鳥本舗おやひなや 浜松店」に昼食に行く。
 木曜日だから「唐揚げ」が800円で食べ放題のはずだ。でも、800円も支払ったら、普通に唐揚げを満腹にたべられるなぁ~と思い、方針変更!!!
四国郷土料理専門店 毎週木曜日はからあげ食べ放題
 塩コショウ・ガーリックなど10種類以上の秘伝のスパイスに鶏ももを一晩漬け込み、専用の釜でカリッと焼き上げた骨付き鶏が自慢。
 からあげ食べ放題ランチは800円。
「釜焼鳥本舗 おやひなや」
静岡県浜松市西区雄踏1-12-26
TEL 053-401-3233
営 11:00~15:00、17:00~22:00

https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22030977/

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 方針変更で、「吉野家」に行き、「牛丼」(並)380円。669kcalを食べる。
 Tポイントを80ポイント使って、残り、300円。「WAON」で支払おうとしたら、できませんでした!???ポイントを使ったから、WAONの支払いができないという・・・じゃあ、JAFの割引を使ったらどうなんだろう?WAONがつかえないのかな???
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 スタンプが7つ溜まったので、お茶碗をもらう。
https://www.yoshinoya.com/
容器&包装ダイエット宣言
 吉野家は環境保全のため、弁当容器、弁当袋などの容器包装軽量化に取り組んでおります。

http://www.diet-youki.jp/

 「イオン(ジャスコ)」に寄り、「KALDI」で「たかの お供え餅」108円を買う。
https://www.kaldi.co.jp/
 食品売り場で、「納豆」48円、「純輝鶏炭火焼16Y」397円のところ324円、「伊藤ハム パラストミビーフ」429円のところ32円を買う。
 イオンって、賞味期限が近いものでもあまり値引きがないんだよね・・・。
http://www.aeonretail.jp/

 「ベイシア」に行く。「にしん塩焼」213円、「木綿豆腐」38円を買う。
https://www.beisia.co.jp/

 「カインズホーム」に行き、門松用の「若松」298円を買う。
http://www.cainz.com/shop/

 風が強いね。

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 帰宅して、カインズホームで買った門松を飾る。買ったものは、両方とも雄松なんです。雌松はあまり見かけないね・・・。
 そして、神棚を掃除しお札を替える。
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 さらに、お供え餅をひんぜる。
”よい年でありますように・・・”
 お伊勢さま(伊勢神宮)は総氏神と尊ばれ親しまれている「皇大神宮(こうたいじんぐう)」(天照大御神:あまてらすおおみかみ)を中心としたお宮です。二千年の歴史を持つお伊勢さまのお神札(ふだ)(神宮大麻:じんぐうたいま)と地域を守る氏神さま・鎮守さまのお神札は、年ごとに皆様の幸せを祈念してお手元に配られています。
横に並べてまつる場合
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

重ねてまつる場合
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

供えの例
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

◎一年間お守りいただいたお神札は感謝をこめて、氏神さま・鎮守さまに納めましょう。
「神宮司庁」
伊勢市宇治館町1
TEL 0596-24-1111

http://www.isejingu.or.jp/
「神社本庁 全国神社総代会」
渋谷区代々木1-1-2
TEL 03-3379-8011

http://www.jinjahoncho.or.jp/

 ここで、門松の飾り方!
 門松は、クリスマスが終わってから28日頃までに飾るようになっています。
 29日は「苦が待つ(末)」という事から避けられ、また31日では「一夜飾り」となって神様に大変失礼とされています。
 このような事から、28日まで飾る事が出来なかった場合は、30日に飾るのがよいとされています。
 門松を下げるのは「松の内」と呼ばれる1月7日まで、とされています。しかしこれは地域性があり「松の内」が1月15日までの地域の場合は1月15日まで飾っている場合もあるようです。

https://sk-imedia.com/syougatukazari-3605.html
 雄松と雌松の左右一対が正しい飾り方です。
https://tokosie-jouhou.net/3477.html
https://asukainfo.com/kadomatu-kazarikata
「門松」
 左は男性を象徴し、右は女性を象徴することになります。

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1020741760

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 夕方は、今日買った「にしん塩焼き」で一杯♪
100g当たり248kcal

「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 デザートは頂いたお菓子♪
豆大福 せんべい
三幸製菓株式会社

 2017年12月24日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【昆布巻】(297kcal)。
体が「よろこぶ」薄味
 2種類の具でリッチに。家庭では薄味に作れるのも魅力です。
『材料』(4人分・18本)
・日高昆布・・・26cm長さ×6本
・生ザケ(長さ10cm×1.5cm角の棒状)・・・5切れ
・豚モモ肉(長さ10cm×1.5cm角の棒状)・・・4切れ
・ショウガ・・・大1かけ
・塩・・・適量
・カンピョウ・・・約4m(30g)
・昆布のもどし汁・・・3と1/2カップ
・酒・みりん・・・各大さじ4
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ5~6
①昆布をもどす 
 日高昆布はバットに入れ、4カップほどの水を注ぐ。途中で上下を返しながら、30分ほどひたす。
②カンピョウをもどす 
 カンピョウは水で洗い、さらに塩小さじ1をふってもみ、水で塩を洗い落とす。水に約10分ひたして軟らかくもどし、水気を絞って20cmほどの長さに切っておく。
③具材を切る 
 生ザケ、豚モモ肉はそれぞれ1.5cm角の棒状に切る。ショウガは長いせん切りにする。
④昆布で巻く 
「お正月準備」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(12-4)「昆布巻」

 (1)の昆布は、1本を3等分の長さ(=(3)の具材の長さ)に切る。
 昆布をまな板に縦長に置き、手前に生ザケ、ショウガのせん切り少々をのせて巻く。さらにもう1枚の昆布で巻き(二重巻きにする)、カンピョウで2カ所を結ぶ。昆布巻きは煮るとふくらむので、ゆるめに結ぶ。
 残りの生ザケ、豚肉も同じようにショウガのせん切りとともに昆布で巻き、カンピョウで結ぶ。
⑤煮る 
 鍋に昆布巻きを並べ、昆布のもどし汁を入れて中火にかける。煮立ってきたら調味料を加え、再び煮立ってきたら、フタをして弱火で20~30分煮る。そのまま冷まして味を含める。
⑥切りそろえる 
 両端を切り落とし、長さを半分に切って器に盛る。保存する場合は切らずに、煮汁につけたまま冷蔵庫へ。食べるときに煮汁ごと鍋で温め、切って器に盛る。
《わたしの台所》
 「養老昆布」「よろこぶ」とイメージされて、不老長寿とお祝いの縁起物とされる昆布。一年のしめくくりに、そして新しい年の門出に、昆布巻きを作って味わいましょう。
 日高昆布で作ります。日高昆布は細めで、煮上がりが早いことから「早煮昆布」の別名でも売られているもの。おでんに入っている昆布です。だしを引くための真昆布、利尻昆布、羅臼昆布とは別物なので、ご注意を。
 昆布と相性のよいサケや豚肉を巻き、ショウガも入れて、すっきりとした味に仕上げるのが私流。昆布の薄くなっている側が芯に来るように巻きます。また、昆布がたっぷりのほうがおいしいので、二重巻きにするのもコツです。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20171226iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:10,016歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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