2021年1月 3日 (日)

「CAPITAL COFFEE」、そして「お節のリメイク」「Aバラエティーセット(えび天セット)」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <牛はのろのろと歩く/牛は野でも山でも道でも川でも/自分の行きたいところへは/まつすぐに行く>。新年はウシ年。高村光太郎の有名な「牛」を連れてくるとする

▼<牛は急ぐ事をしない><ひと足、ひと足、牛は自分の道を味はつて行く>。この牛は急がないが、着実に前へと進んでいく。<遅れても、先になつても/自分の道を自分で行く>である。<ひとをうらやましいとも思はない/牛は自分の孤独をちやんと知つている>。力強くまわりにも振り回されず、道を行く牛が生きる上でのお手本のように思えてくる
▼光太郎の詩に子どもの時に教わった牛の話を思い出す。牛が十二支に選ばれたいきさつである。競走で決めるというが、足の遅い牛は間に合わないので前の晩から出発することにした。それを牛小屋で見たネズミ。ちゃっかり牛の背に飛び乗った
▼牛は夜通し歩き続けた。背中ではネズミが眠っている。ゴールの直前にネズミは牛から飛び降りて一着入賞。結果、干支(えと)は子(ね)、丑(うし)の順となった
▼憎らしいネズミだが、光太郎の詩や、牛の優しい顔を思えば、牛は気にせず、ただ自分の歩みに満足したかもしれぬと勝手な想像をしたくなる
▼ウイルスとの闘いは今年も続く。日常を取り戻すための歩みは遅くとも焦らず、牛のがまん強さで一歩ずつ前に進むしかあるまい。<見よ/牛の眼は叡智(えいち)にかがやく>−。
https://www.chunichi.co.jp/article/179764?rct=syunju

 今日は、1月3日、「福をすする 三日とろろ」。
 三日にとろろを食べると、1年間風邪をひかないと言われています。
【五目とろろ】(460kcal)
『材料」(2人分)
〔五目煮〕
 鶏もも肉・・・80g
 にんじん・・・1/3本
 かまぼこ・・・1/4本
 干ししいたけ・・・1個
 さやえんどう・・・4~5枚
 だし汁・・・3/4カップ弱
 A
  酒・・・大さじ1
  塩・・・小さじ1/4
  薄口しょうゆ・・・少々
・やまいも(すりおろし)・・・150g
・もち麦ごはん・・・茶碗2杯分
『作り方』
①五目煮を作る。鶏肉、にんじん、かまぼこは1cm角に切る。干ししいたけは水1/2カップ(材料外)につけて戻し(時間外)、1cm角に切る。戻し汁はだし汁に加え、3/4カップに調整する。さやえんどうは筋を取り、幅1cmに切る。
②鍋に1のだし汁を入れてAで調味し、しいたけ、にんじんを加えて中火にかける。煮立ったら鶏肉を加えて10分煮て、火を止める。かまぼこ、さやえんどうを加え、そのまま冷ます(時間外)。
③やまいもに2の汁の全量を少しずつ加えて溶きのばす。
④器にもち麦ごはんを盛り、3をかけ、五目煮をのせる。
※MEMO
 おせち料理の煮しめを小角に切って代用してもOK。その場合、やまいもをのばすだし汁は別に用意してください。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5fd0730f3ae0083a72a4d32f

 昨日のテレビ「おとな旅 あるき旅」は、「春の京都スペシャル 後編」。2020年2/29の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
<新門前通り>
 知恩院の門前町。明治末頃から古美術商が集まる。
*<青華堂>
☆印籠 280,000円
☆龍のすずり 130,000円
*<今昔西村>
☆家鳥文様公家小袖 380万円
☆ブドウ文様帯留 48,000円
☆フルーツ文様帯留 65,000円
☆六瓢文様帯留 45,000円
《キク嘉老舗》チーズかまぼこ発祥
・チーズかまぼこ 480円
《白碗竹筷樓(ばいわんじゅうくぁりそう)》
・紹興酒かめだし3年 716円
・ふかひれ姿煮土鍋ご飯(尾ビレ) 6,050円
<花見小路通り>
*《グランマーブル祇園》パン
☆京都三色 1,100円(抹茶、イチゴ、ブレーン)
*《カフェ&シャンパーニュ祇園ちから》2階カフェ
・ヴーヴ・クレコ・リッチ(キューカンバー) 2,000円
・プレーンフレンチトースト 900円
・いちごのフレンチトースト 1,300円 ※期間限定4月まで
*<永楽屋 祇園花見小路>
☆オリジナル手ぬぐい 1,780円~
☆ガイコツ舞妓 1,980円
☆ブックカバー
☆ディッシュケース
*<ライカ 京都店>
☆LEICA M10-P:98万円 ※本体価格 レンズ別 予約注文のみ
☆初期のM型フィルムカメラ
☆来夏SL2
《将①》
☆近江牛のビーフカレー 1,600円
・焼豚 1,000円
・野菜だしらーめん 1,200円
・ごまみそらーめん 1,600円
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1858903_6111.html

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「新春1時間SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/nikenmedousuru/
《ラヒ・パンジャービー・キッチン》西荻窪
・生ビール 620円
・焼酎水割り 500円
※「ラヒ」=「旅人」
・ブナチャナ 450円 ※豆
・パコラ 500円 ※コリアンダーソース
・シヤーミカバーブ 600円
・マトンマサラ 1000円 ※マトンカレー
 ブラウンライス
 バースマティー=香りの女王
*ツマミのハナシ①:バスマティライスは「香りの女王」という意味からとって名付けられるほど香りが特徴のお米。
《浅草一文 本店》台東区浅草
・日本酒 1合 800円
・お通し
*ツマミのハナシ①:嶺岡豆腐(みねおか)、八代将軍吉宗が房州嶺岡でインドから連れてきた白牛を育てて牛乳を取ったのが酪農の始まりと言われる。
*ツマミのハナシ②:奈良時代から食べられてきたと言われる乳製品”蘇”。牛乳を5時間ほど煮詰める「古代のチーズ」
・江戸野菜盛り 700円 アンデスの岩塩で
・くじらのベーコン 1800円
・江戸ねぎま鍋 4000円(2人前)
  千住ネギ
《祭酒場 斉藤商店》門前仲町
・レモンサワー 8すっぱ
・日替わりポテトサラダ 480円
*ツマミのハナシ①:斉藤商店では斉藤さんが来店すると10%OFF、その他に「〇本」さんや「〇田」さん割りなど日替わりで。
・神すっぱ(11)×2=神すっぱダブル(22)
・すっぱレモンサワー 290円(1すっぱ+20円)
・牛すじ煮込み 380円
・大根の唐揚げ 280円
・ミルフィーユハムカツ 630円

 「千原ジュニアのヘベレケ」は、「2021新年会SP」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke_special/#shinnenkai
《肝料理専門店 肝屋 嘉正亭みその》中区栄
☆低温調理 牛レバー刺身 968円
・手作り レバカツ(大) 319円
☆肝刺し 4種盛合せ 1,738円
  馬レバ刺し
☆石焼ニラレバ炒め 近江牛レバーとアスパラ 968円
・生ビール
・レバポンおろし 638円
・石焼肝麻婆豆腐 748円
《City Dining Macy's》中区大須
・ペペロンピザ 1,188円
☆豚フィレのカツレツ ~~自家製トマトクリームソース~ 1,628円
・チキンオーバーライス 968円
・牛ハラミソテー ~オニオンBBQソース~ 1,628円
・ハワイアンガーバー 1,078円
・アメリカンサーロインステーキF 2,508円
・神の河 605円
《磯料理 まるけい》中区大須
☆皮ハギうす造り (2人前) 3,080円
☆三河湾産 焼ふぐ 1,650円
・自家製からすみ 1,320円
・鹿児島県産 黒毛和牛あみ焼き 2,420円
・ぶりあら煮 1,100円
・えび真丈揚げ 462円
たまに酔うならこんな店!「ヘベレケなび」
《焼き鳥 フシチョウ》中区栄
☆肉付きやげんなんこつ 220円
☆元祖みたけ とんちゃん 528円
・寄り道セット 1000円
  恵那鶏ねぎま串、ジャンボつくね串、マカロニサラダ
《サーモンパンチ 栄店》中区栄
☆サーモン塩タタキ 1,078円
☆炙り漬けサーモンとイクラのたまごかけご飯 1,078円
・サーモンだらけの前菜盛り合わせ 2人前 1,760円
  サーモンの刺身
・サーモンのクラムチャウダー パイ包み焼き 638円
https://twitter.com/hebeerryk_thk

 「ソロキャン女子が行く!自転車キャンピングカー旅」。
*ちょもか
https://www.youtube.com/channel/UCNBkCB5bvCv8zt1vegF_9sg
<白糸の滝>
《お食事 喫茶 つかさ》
・富士宮やきそば 650円
《富士ミルクランド》
・ソフトクリーム 400円
・朝霧ヨーグル豚 ウインナーソーセージ、朝霧ヨーグル豚 スペアリブ、朝霧ヨーグル豚 タン
<陣馬の滝>
 湧き水でコーヒーを沸かす。
<浩庵キャンプ場>
『ゆるキャン』1巻
『山へようこそ』石丸 謙二郎
・焚き火台
  麻ひも
  フェザースティック
  ファイヤースターター 100均
  火吹き棒 100均
 スキレットの代わりの鉄板
【タンハム】
①タンハムを切って焼く。
②ネギをのせ、レモンをかける。
【魚介とソーセージのアヒージョ】
①ニンニクを切り、メスティンに入れる、オリーブオイルをかける。マッシュルームを切り入れ、火にかける。
②冷凍エビイカミックス、切ったヨーグル豚のソーセージを入れる。
③バケットを切り、火で炙る。
・ビール
朝食【ホットサンド】
①食パンにレタス、マヨネーズ、切ったウインナー、チーズを乗せ食パンで挟む。
②ホットサンドメーカーで焼く。

 「にっぽん雑煮ジャーニー!
https://www.nhk.jp/p/ts/MYZW7L5RM4/
・広島県 カキ雑煮
・宮城県 ハゼ雑煮
・三重県 赤みそ雑煮
・兵庫県 アナゴ雑煮
・福岡県 ブリ雑煮
・鹿児島県 焼きエビ雑煮
*料理人 食品学者 松本 栄文
『お椀ひとつで一汁一菜 雑煮365日』
【海老名家の下町雑煮】東京・台東区
 シイタケ、昆布、カツオ節で出汁。小松菜、鶏肉、ナルトの具。
①昆布と干ししいたけでだしを取り、削ったかつお節を入れる。
②鶏もも肉、一口大に切った干しシイタケを入れ、濾す。
③塩と醤油で味付け。
④お椀に焼いた角餅、茹でた小松菜、ナルトを入れ、だし汁を注ぐ。
【秦家】京都・下京区
 殿芋、小芋、祝い大根
①殿芋の皮をむく(1人1個)。
②大根を丸のまま蒸しあげて堺重に入れておく。
③元日の朝、鍋に入れ火にかけ温める。
④市販の白みそと自家製白みそを混ぜて入れる。
※白みそ(大豆を煮て潰し、たっぷりの米麹と合わせて、3週間寝かせて仕込み作る。)
⑤薄口しょうゆを入れて味を調整。
⑥茹でた丸餅に頭芋を入れ、汁を注ぐ。鰹節をのせる。
【おくもじ大根】
 正月用の漬物
 12月29日、餅つき。うるち餅(うるち米入り)
*伝承料理研究家 奥村 彪夫(あやお)
 ■角もち、焼く □角もち、煮る
 ●丸もち、焼く 〇丸もち、煮る
  しょうゆ味、白みそ味
▲全国びっくり雑煮ベスト3
・第3位 石川県「共白髪雑煮」
 ネギの根っこ
・第2位 島根県「小豆雑煮」
 神在餅→ぜんざい
 味付けは藻塩
・第1位 徳島県「うちちがえ雑煮」
 岩豆腐
▲雑煮のルーツ
 平安時代の宮中行事
《萬亀樓》京都・上京区
 式庖丁
・歯固めの儀 御鏡餅
『山内料理書』1497年
 弐三献(しきさんこん)
  雑煮(干しアワビ、干しなまこ)
※江戸時代、京都を中心に白みそ、丸餅が広がる
 江戸時代、江戸では、賃つき(餅屋から餅を買う)。のし切る。角餅、しょうゆ味。
▲1年中食べるソウルフード
【具ぞうに】長崎県・島原市
《姫松屋 本店》
 丸餅、薄焼き卵、焼き穴子、高野豆腐、鶏肉、ちくわ、白かまぼこ、なにわかまぼこ、シロナ、ごぼう、れんこん、しいたけ、みつば
 かつおだし、薄口しょうゆ
※シロナ:長崎白菜、唐人菜とも呼ばれる。
▲アレンジ雑煮
【牛鍋雑煮】
①牛肉の表面をさっと焼き、トマトジュースを注ぐ。
②少し煮込み、下茹でした大根を入れる。(里芋やカリフラワーを入れても美味しい)
③八丁味噌を溶く。
④砂糖を入れる。焼き角餅を入れる。
⑤椀に盛り、和からしをかける。
【塩辛雑煮】
①焼き豆腐を切り、鍋に入れる。
②白みそを溶いて煮立てる。塩辛を入れて火を止める。余熱でふっくらさせる。
③焼き角餅をいったん汁にくぐらせ、豆腐と汁といっしょに盛りつける。
④千切りの大葉をのせる。
https://www.nhk.jp/p/ts/MYZW7L5RM4/episode/te/5PZ3Y91V44/

 「京都板前割烹 直伝・おせちの極意
http://www2.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=406&date=2021-01-02&ch=31&eid=06887&f=etc
《京ぎをん浜作》
*森川 裕之
▲極意その壱:意味を知る
 参の重(焼きもの)
 弐の重(口取り) たたきゴボウ
 壱の重(柚子釜盛り) きんかん、ぎんなん、れんこん、きんとん(運がつくように、「ん」が2つ続いているものを入れる)
▲極意その弐:見た目に美しく
 黒豆に松葉を縦に刺す。(元の形をイメージして)
 1、3、5、7、9、奇数に詰める。奇数の方が縁起がよろしい。
 かさが高いものが奥、山高の感じがコツ。立体感
・鱧の葛たたき
・特製野菜スープ
・だし巻きたまご
▲直伝 東西お雑煮
 昆布とかつお節は炊けば炊くほど嫌なところが出てくる。たくさん入れて短時間でとる。
①昆布を大量に煮る。昆布を取り出すとシャンパンゴールド色の出汁ができる。
②両手でほぐしながら、かつお節を入れる。
③濾す。
【お江戸風お雑煮】
①角餅を焼く。
②お湯で洗い、椀に入れ、すまし汁を入れる。
③鶏肉、三つ葉で仕上げる。
【京風お雑煮】
①白味噌をすり鉢に煎れ、だしを少しずつ入れ、伸ばす。
②濾し器に掛ける。6回濾す。
③丸餅を湯がいて椀に入れる。
④根ほうれん草を入れ、汁をかける。
▲おめでたい料理【伊勢海老の具足煮】
①伊勢海老の背に包丁を入れ、捌く。
②殻をむいて身を取り出す。
③殻の足を切る。
④頭と殻を茹で、お皿に盛る。
⑤身はさっと火を通す。殻に盛る。
▲お箸紙取る
 1月15日までに取りに行く。
 お正月は柳のお箸。陽気がございまして、陰気や邪気をはらう。
https://kyoto-gion-hamasaku.com/

 「菓匠 神林堂」より、楽天メール。「おからクッキーバー」1kg3,434円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shinrindo/okara-ba1000/?scid=me_ich_pcn_301_20210103_6674871_001
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「ベビーホタテ」1kg1,999円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200341a/?scid=me_ich_pcn_301_20210103_6674862_001
 「Gyoppy」より、メール。「おせちの定番「数の子」。あなたはどれだけ数の子のことを知っていますか?」。
 年の瀬の声を聞き始めるころになると、数の子が店先をにぎやかに飾りはじめます。おせち料理にはかかせない数の子は、高価かつ、見た目の美しさから、「黄色いダイヤ」と呼ばれることも。お正月には当たり前のように食卓に上る数の子ですが、意外に深く興味を持ったことのある方は少ないのではないでしょうか。
 今回は数の子についてご紹介いたします。
数の子は魚の卵
 ご存じの方も多いと思いますが、数の子はニシンの卵。正月のおせちには欠かせない食材です。一時期、数の子が不足していたときには、カラフトシシャモの卵を代用品としていたこともありました。ただ最近は太平洋産だけでなく、大西洋からも数の子が安定して輸入されるようになったので、今では代用品の数の子はほとんど見かけなくなっています。
 昨今は世界的なヘルシー志向や、流通・保存技術の発達、さらには新たな国際競争により、日本が他の国に魚を「買い負け」することが増えてきました。しかし数の子は、他の国々で食べる習慣がほとんどなく、今でも日本が世界一の消費国です。
数の子の種類
 数の子には保存方法により食感・味の異なるものがあり、そのうち2つをご紹介いたします。
 1つは、コリコリとはじけるような食感の太平洋産の数の子です。塩数の子用として、主にアメリカやカナダから輸入されています。むかしニシンがたくさん水揚げされていた北海道の留萌地区などで加工され、市場に出回ります。
 もう1つは、「味付け数の子」に代表される、調味液などに漬けた数の子です。こちらは卵の中に味がしみ込んでいて、塩抜きの必要はありません。塩数の子に比べ歯ごたえが少なく、太平洋産の数の子に比べて価格は低めです。主に東カナダの大西洋等で獲られたニシンから卵を取り出して味付けし、冷凍された状態で輸入されます。
 ヨーロッパのニシンは複数の系統(魚群)に分かれていて、それぞれきちんと資源管理されています。卵を産む時期も、ノルウェーの沿岸で春に産むタイプ、北海(イギリス近く)で夏から秋に産むタイプ、ドーバー海峡(イギリスとフランスの間)で年末に産むタイプ、とさまざまです。卵の色や粒の大きさも少しずつ異なります。
子持ち昆布はどうやって作るの?
 珍味として見かける「子持ち昆布」は、加工して作ったようにも見えますが、実はニシンが昆布に卵を産み付けたものなのです。ニシンが豊富なアメリカやカナダの海では、ニシンの産卵で海面が白く濁る「群来(ぐんらい)」(ニシンの群れが産卵して海が乳白色に染まる現象)現象が起こることがあります。日本では昨年(2017年)100年ぶりに北海道の江差町で群来が見えたとニュースになりました。
数の子の名前の由来は?
 ニシンはその昔、カド(鰊)と呼ばれており、カドの卵は「カドの子」と呼ばれていましたが、徐々になまって「数の子」と呼ばれるようになった、と言われております。
数の子をおせち料理に入れる理由
 ニシンは多くの卵を産むことから、数の子は子孫繁栄や子宝の象徴とされ、さらには、二親(ニシン)から元気な子が生まれ、代々栄えるようにと願いを込めて、現在でもおせち料理の定番として親しまれています。
なぜ塩漬けの数の子をよく見るの?
 スーパーなどで見かける数の子の多くは、塩漬けされたものです。数の子は冷凍すると食感が柔らかくなってしまうので、コリコリした食感を残すために、冷蔵で長く保存ができる塩漬けが多く生産されています。
塩数の子をおいしく食べる方法
 日本料理の名店「分とく山」の野崎洋光先生に教わりました方法をご紹介いたします。塩数の子を食べるには、まず塩抜きをします。
<塩抜き方法...塩数の子4本分>
 1. 塩数の子を食塩水(水500gに対し塩小さじ1)に漬け、冷蔵庫に1日置きます。途中2回ほど食塩水を取り換えます。
 2. 1.の塩数の子を今度は1.より薄い食塩水(水500gに対し塩小さじ2/3)に漬け、また冷蔵庫で1日置きます。こちらも2回ほど食塩水を取り換えます。
<おすすめの味付け方法その1>
  2.をおいがつおだし※に漬けます。
※おいがつおだし
 かつおだし250g、しょうゆ50g、みりん50g、かつおぶし5~10gを鍋に入れ、沸騰したら火を止め、1~2分ほど置いて粗熱を取り、ざる等でさっと濾します。
<おすすめの味付け方法その2>
 塩抜き数の子を酒に15分ほど漬けます。その後白みそ(西京みそ)7に対し、練りかす(酒かす)3で合わせた床に着け、1週間ほど冷蔵庫に置きます。
 おせちを食べなくなった家庭が増えてきている中、スーパーやデパートでは高級おせちがよく売れているそうです。一年のはじめとして、やはりお正月にはおせちが食べたくなるのではないでしょうか。一年が良い年になりますようにと、縁起の良いものを食べるのは、素晴らしい風習ですよね。ぜひ受け継いでいきたいものです。その際は「黄色いダイヤモンド」数の子も忘れないでくださいね。
「海といのちの未来をつくる」
https://umito.maruha-nichiro.co.jp/
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/13.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=172_1&cpt_c=&cpt_k=ang_196886_138102461_20210102

 ここで、『Clife』2016年1月号より、「お節のリメイク」の紹介♪
・余ったお節の具とすし飯をラップでくるっと巻いて、てまりずし風にアレンジ!煮しめやだし巻卵、エビやカニはもちろんのこと、紅白のかまぼこなどもかわいくてオススメです。簡単にできるし、一口サイズで食べやすいですよ。
・煮しめの汁気をよく切り、細かく刻みます。衣を付けて揚げればコロッケに変身!ケッチャップと溶けるチーズをのせてトースターで焼けば和風グラタンにもなりますよ。味付けも不要です。
・鍋に黒豆を入れ、ある程度ぶつしたら、水150ccと砂糖を加えて4分ほど煮詰めます。寒天粉小さじ1/4を加えて煮溶かしたら、型に移し粗熱を取って冷蔵庫へ。おいしいおやつになります。
・わが家のイチオシはきんとんパイ。残ったきんとんとバター少々をレンジで温めて混ぜ、解凍したパイシートで包みます。200℃のオーブンで15分焼いたら、残りものとは思えないちょっとステキなデザートに。
・ギョーザの皮の中にお節料理で余った物を少量ずつ包んでホットプレートで焼きます。黒豆、田作り、昆布巻き、何が出るかは食べてからのお楽しみ。盛り上がりますよ。
・お節で余った黒豆は煮汁も一緒に残しておいたパウンドケーキやホットケーキにリメイクします。小麦粉やベーキングパウダーを加えて焼くだけ。このために残しておっくほどおいしくて大好きです。

 今朝のオマケの新聞の「飛島圭介 おじさん図鑑」に「年のはじめ」という記事が載っていた。昭和40年頃までは、1月1日の朝、学校に行き、全校朝会のようなものが開催され、校長先生に年始の挨拶をしてから、「紅白まんじゅう」をもらって、帰宅していたんじゃないかと思う。戦後の砂糖が貴重だった時代のイベントだったんじゃないのかな。
 今はもちろんないだろうが、おじさんが小学生だった大昔、冬休みに「登校日」というものがあった。元日か二日がその登校日だったと思う。児童全員に紅白の「すあま」が配られたような記憶がある。
 この行事はたぶん戦前からの教育の名残だったんだろう。その日、小学生たちは貧しいながらも精いっぱいの晴れ着を着用して登校し、校庭に整列した。君が代を斉唱し、校長先生の訓示を聞いた。そして、「一月一日」を合唱したのだ。
 「年の始めの 例とて、終わりなき世の めでたさを、松竹たてて、門(かど)ごとに 祝う今日こそ 楽しけれ」
 これをこの歌詞通りに歌う男の子は少数だったろう。お正月を迎え気持ちが浮き立った当時の悪ガキどもは、こんな風に歌詞を替えて大声で歌った。
 「豆腐の始めは 豆ですよ、尾張名古屋の 大地震、松竹でんぐりかえって 大さわぎ 芋を食うこそ へがでるぞ」
 思えば子どもなりの痛烈な国家批判ではないか。官製の行事に抵抗し、推しつけられた権威とまじめさをちゃかす。今年はこの手でいくかとおじさんはほくそ笑んだ。

 2021年1月3日 13時1分のニュースに「野口健氏、西村大臣の緊急事態宣言「検討します」に「センスを感じない」」というのがあった。「検討します」とか「考えておきます」っていうのは、普通は「何もやらない」と同意語ですよね!!!
デイリースポーツ
 登山家の野口健氏が2日、ツイッターを更新。1都3県の知事が西村康稔経済再生担当大臣へ緊急事態宣言を発出するよう要請したものの「検討する」と語ったことに「この状況に於いて『検討します』という言葉にセンスを感じない」と疑問を呈した。
 野口氏は1都3県の知事が西村大臣に緊急事態宣言発出を要請した記事を添付。その記事によると、西村大臣は「緊急事態宣言が視野に入る厳しい状況だとの認識を共有した。(再発令の要請を)受け止めて検討していく」と語ったとされる。
 これに野口氏は「この状況に於いて『検討します』という言葉にセンスを感じない」と疑問を呈し、「確かに『検討』して頂く訳ですが、現場の知事たちとの温度差を感じてしまう」との思いをつぶやいた。
 「『検討します』=『何もしない』という印象が強いのか」との考えも示し「『深く受け止め迅速に対応します』の方が伝わるのではないか」と持論をつづった。
 その後、一夜明けた3日にもツイッターを更新し、菅首相が知事らとの会談に応じなかったと報じるニュースも添付。「あの言葉をチョイスする事にセンスを疑っていましたが、あえてあの言葉を使ったのだろう」とつぶやき「東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の知事たちの訴えを国は『検討します』という言葉で牽制。検討=牽制」との考えもつぶやいていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/19477559/

 テレビで「量子コンピュータ」を取り上げていた。
「量子コンピュータとは|古典コンピュータとの違い、実用化の最前線、AIとの関係まで」
 量子コンピュータ(quantum computer)とは、「量子力学」を計算過程に用いることで、理論上は現在のコンピュータと比べて圧倒的な処理能力を持つとされる、次世代のコンピュータです。世界でさまざまな企業・研究機関が開発を進めていますが、いまだに理論上の性能を完全に満たす技術は確立されていません。
 量子コンピュータの基盤である量子情報技術は、21世紀を牽引する学問分野の一つになるとも言われています。GoogleやIBMなどのグローバルITプラットフォーマーや、各国政府も積極的にこの分野に投資しており、アメリカでは2018年12月に「国家量子イニシアチブ法」が大統領署名され、今後5年間で約1兆3000億円(米ドルで12.5億ドル)規模の投資がされる見込みです。
https://ledge.ai/quantumcomputer/

 買い物に出かけました。昨日、コーヒー豆が無くなっちゃったんですよ!
 9時50分ぐらいに「遠鉄百貨店」に到着。「福袋」を買う人だろうな・・・行列だった。でも「コロナ禍」前より人出は少ないんだろうな。人のいない入り口前に立ったら、店員さんに、開くドアが限られていることを知らされた。
https://www.endepa.com/
 しょうがないので、駅に行き「JRさわやかウォーキング」のパンプレットをもらうことにする。でも、ラックには置いてなかった!!!
 百貨店に戻り、地下に入れる入り口の列に着く。店員さんが手にアルコールを掛けてくれた。
 やがて、開店。
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 コーヒー豆売り場「CAPITAL COFFEE」に行く。今日は、「福袋」があるらしい・・・。6000円分入っていて3000円とのこと。それはお得じゃないですか!!!それにしましょう!!!列に並び、「コーヒーの福袋」を買うことにする。カード払いで支払う。ペーパーバッグに入っていて、ずっしり重かった。「シメシメ、得した」と思い、隙間から中を見たら、豆が挽いてある???
 お店に戻り、確認したら、挽いてあるとのこと。払い戻しをして、挽いていない豆を買うことにする。カードで買ったので、払い戻しはちょっと面倒だった!
 しかし、なぜ挽いた豆を福袋にしているんだろう?「ドリップ」なのか「サイフォン」なのか、淹れ方で豆の挽き方が違ってくるじゃない!「パーコレーター」という人だっているかもしれないよ。
 払い戻しをし、「キリマンジャロ」を注文したら、2種類あるとのこと。「キリマンジャロ スノーベリー」100g658円と「キリマンジャロAA エーデルワイス」100g680円。「スノーベリー」の方が目立つ方に置いてあったので「スノーベリー」を買うことにする。「農場」によって、分けてあるみたいだ。デパートなので、豆の種類は多いね!!!でも、今まで買っていた「キリマンジャロ」って、どこの農園のものなだろう???
 ポイントカードを作ってくれた。なんだ、有効期限は1年間か。。。ここでは、そう頻繁にコーヒー豆を買うことはないだろうな。
CAPITAL COFFEE
キャピタル株式会社
東京都文京区本駒込6-1-9
TEL 3944-1511
http://www.capital-coffee.co.jp/

 スーパーに寄る。「茨城県産 ごぼう」2本入り105円だったので、思わず買い物かごに入れてしまった!鮮魚コーナーで「太平洋メバチマグロ切り落とし」が324円のところ半額の162円だったので買ってしまった。さらに、精肉コーナーで「国産豚ロース生姜焼」429円のところ108円を買う。おつとめ品に弱いんですよ!162円のものもあったが、内容量を見たら、108円の方がお得だった!買う時は、内容量とか消費期限をよ~く見るといいですねぇ~!
 レジで「ポイントカードはありますが?」と聞かれた。このスーパーは、映画帰りに、ちょくちょく使っているので、ポイントカードを作った方がいいのかな?
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244

 帰宅途中・・・、オバアチャンが、右に行ったり左に行ったり、よろよろと歩いている!!!危ないよね!・・・まさか、朝から酔っぱらっている???

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 帰宅して、昼食は「セブンイレブン ビーフカレー 中辛」と、今日買った「ホットコーヒー」♪
 国産のじゃがいもと人参、焙煎香辛料の香り。
 Medium spicy beef curry
1人前 180g
116kcal
 具材に国産のじゃがいもと人参を使用し、オニオンソテーと果実のうま味を効かせました。芳醇な焙煎香辛料をブレンド。
販売者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
TEL 0120-120-671
製造所 株式会社エスビーサンキョーフーズ
静岡県焼津市利右衛門2639-16

 コーヒー豆の袋に豆の説明が貼ってあるのって嬉しいね。そして、真空パックされていた。
 「キリマンジャロ」って、豆が小さいのかな?カリタで抽出したけど、ちょっと薄い感じ・・・。
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キリマンジャロ スノー ベリー® Kilimanjaro Snow berry

 アフリカ大陸・タンザニア北部に位置する「セリアン農園」、コーヒーの”白い花”が一斉に咲く12月ごろは、ジャスミンのような甘い香りに包まれます。
 雑味がなくすっきりとした味わい。程良いコク、フルーティーな酸味が特徴です
CAPITAL

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 夕方は、マグロ丼で一杯♪今日買った「生食用・解凍 太平洋メバチマグロ切り落とし」を乗せました!↑♪

特撰
 表示価格の半額です
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚館 TAIGA鮮魚 司
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

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 野菜不足にならないように、「レタスサラダ」を添えましょう!
静岡レタス うまレタ。
JAおいがわ
 自然・夢・ふれあい・・・大切にします
 静岡県産 Lettuce
JA静岡県済連

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 それに、ちょっと前にとても安く買った「素煎り うす皮付き ピーナッツ」♪これ、スーパーに行くといつも探すんだけど、ないんです。たまたま、安いものを買えたんでしょうね!これ、安くて良かったんですけどね!!!
断然お得
 食塩・植物油 不使用
420g
 不飽和脂肪酸
 ポリフェノール
 ビタミンE
100g当り 607kcal
原産国名 中華人民共和国
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「Aバラエティーセット(えび天セット)」(愛媛県)の引用♪
年始 めでたく 温かく
 四国中北部の新居浜は別子銅山(べっし)で発展した重工業都市。魚介が豊富な瀬戸内海(燧灘(ひうちなだ))に臨む水産の町の顔ももつ。
 かつてよく捕れたジャコエビを使ったエビ天が古くからの新居浜名物。エビは他の産地ながら今も人気の地元惣菜である。
 中でもイチ押しは、創業100年の秋月食品工業の「Aバラエティーセット(えび天セット)」。通常の倍のエビ入りで味の濃い「特上えび天」、エビと豆腐、魚のすり身を練り合わせた「秋月のえび天」「えび竹輪」「えびだんご」が主力製品。これに、骨ごと砕いた「じゃこ天」。キクラゲ、ゴボウ、ニンジンを混ぜ合わせた「かきあげ」、スキっとした味の「しょうが角」、歯応えのある「いか角」、「野菜だんご」を加えた計9種類。多種多様な味が楽しめる。めでたい海老のイメージから年始にはぴったり。
 「そのままでもおいしいですが、フライパン、オーブンレンジ、網焼きなどで温めると味わいがいっそう増します」と社長の秋月正子さん。このセットは1月31日までの限定販売。
 また5年前に発売の「ハート愛(え)びてん」は愛媛とLOVEの「愛」を掛けたハート形のエビ天。弁当や食卓の彩りに喜ばれる。セットや単品、個数なども自在に対応してくれる。
・ハート愛びてん 1袋(1枚入り)税込み108円
●秋月食品工業(株)
愛媛県新居浜市港町10の19
TEL 0897(34)4455
FAX 0897(34)4587
8時30分~18時、日曜・祝日休
Aバラエティーセット 税込み2538円(31日までの期間限定、送料込み特別価格3300円)
※どちらも冷蔵便で宅送。新年営業は4日から。
http://www.akiduki.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:9,612歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、14.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2021年1月 1日 (金)

初山 宝林寺

 今日は、「元日」。
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【市松ちらし寿司】
(1/8量で373kcal)

『材料』(6~8人分・21㎝角の押し型1個分)
・温かいごはん・・・4合分
・まぐろ(刺身用さく)・・・60g
・サーモン(刺身用さく)・・・60g
・鯛(刺身用さく)・・・40g
・きゅうり・・・1/2本
・卵・・・2個
・A
 酢・・・1/2カップ
 砂糖・・・大さじ4
 塩・・・小さじ2
・B
 水・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・少々
・いくら・・・大さじ1
・木の芽、花穂じそ、黒いりごま、レモンの輪切り・・・各適量
・しょうゆ、練りわさび(お好みで)・・・各適量
『作り方』
①Aは混ぜる。まぐろ、サーモン、鯛は薄切りにする(2時間ほど冷凍庫に入れておくと薄く切りやすい)。きゅうりは長さ5cmの薄切りにする。
②ごはんにAを回しかけ、切るように混ぜ、ぬらした型に平らに詰めて押す。
③ボウルに卵を溶きほぐし、Bを加えて混ぜ、ざるなどでこす。小さめのフライパンに入れ、弱めの中火にかけ、菜箸で細かく混ぜながらいり卵にする。
④2の型をはずし、まぐろ、サーモン、鯛、きゅうり、3を市松模様になるように彩りよくのせる。いくら、木の芽、花穂じそ、ごま、レモンを放射状に小さく切ったものをのせる。お好みでしょうゆ、わさびを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5fd0730f3ae0083a72a4d32d

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 一休和尚が詠んだという新年の狂歌がある。<餅つかずしめかざりせず松たてずかゝる家にも正月はきつ>。お金がなくとも、にぎやかに飾らずとも、やってくる。正月のありがたさよ。江戸の人に好まれた歌らしい
▼故郷の人と会わずとも、街ににぎやかさはなくとも、やってきた今年の元日である。さびしくはあるが、静かさの中でひと息つける時のようでもある。ありがたさを思わなくもない
▼初詣は分散がいいという。少し前、手を合わせに行った神社は、思ったより人出があって不思議な活気を感じた。絵馬を掛ける場所はすでににぎやかである。掛けようとした近くの一枚が目に入った
▼「コロナがおさまってみんながえがおになりますように」。幼い子だろう。たどたどしい字に頑張って書いたあとがみえる。大人の方の同じ願いの絵馬もあった。みなさんやさしい
▼昨年、親になった方か。目に触れた別の一枚に「コロナでたいへんな時だけど、すくすくと大きくなりますように」とある。赤ちゃんの笑顔が浮かんでくる。「たいへんな時だけど」に続く願いごとや一年の計を多くの人が考えている今年の正月でもあろうか
▼いつもと違うけれど、いつに増して願いがある。<日の歩み人の歩みや初詣>野見山朱鳥。感染は拡大しているが、人の願いが世の中を動かす力なら、今年の人の歩み、少しは明るいとも思う。
https://www.chunichi.co.jp/article/179294?rct=syunju

 昨日のテレビ「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、大みそかSP
 使っている車は「岡崎ナンバー」だね!何故だろう???
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「長崎県 長崎市」
《カフェ オリンピック》1963年創業
☆ハンバーグ(ライス、みそ汁付き) 1,000円(税別)
☆シーフードパスタ(サラダ付き) 800円(税別)
☆チーズドリア 900円(税別)
☆ヨーグルトパフェ 920円(税別)
☆フルーツパフェ 1,080円(税別)
・長崎夢タワー 8,640円(税別) 高さ1.2m
《中国菜館 江山楼 中華街新館》創業75年
☆江山楼の黄金酢豚 1,500円(税別)
☆東坡肉(とんぽうろう) 1,600円(税別)
☆えびのケチャップ炒め
・特上ちゃんぽん 1,800円(税別)
★「福島市」《餃子の照井》円盤餃子 1,250円(税別)
「栃木県 佐野市」
 佐野厄除け大師
《神谷カフェ》
☆八丁味噌キーマカレー 770円(税込)
☆怒涛のモッツァレラチーズカレー 1,100円(税込)
・サイドチキン2P(佐野黒唐揚げ・ソース味) 198円(税込)
※黒から揚げ:
 鶏の唐揚げをソースで味付けする佐野の名物グルメ
・あいがけ カレープレート 1,340円(税込)
  かぼちゃのキーマカレー、バターチキンカレー
《一乃胡(いちのえびす)》
※佐野ラーメンの特徴:
 平打ち麺、鶏がらスープ、醤油味が一般的
☆らーめん 620円(税込)
・ゴマラーメン780円(税込)
★「群馬県 前橋市」《とんとん広場》福豚のポークステーキ 1,650円(税込)
「千葉県 成田市」
 成田山新勝寺
《川豊本店》創業110年
・特上うな重 5,100円(税込)
《フランス家庭料理 ビストロコパン》
☆真鯛のじゃがいも重ね焼き ブールブランソース 1,485円(税込)
☆牛ばら肉の赤ワイン煮込み ブルギニオン 1,595円
☆鴨のコンフィ 粒マスタードソース 1,595円(税込)
・もも肉のスパイス煮込み マドラス風 1,100円(税込)
・豚ロース肉のノルマンディ風 1,100円(税込)
※恋する豚
★「京都市」《麺屋 極鶏》鶏だく 800円(税込)
「広島県 広島市」
《汁なし担担麺 きさく》創業21年
・汁なし担々麺ダブル温玉入り 750円(税込)+50円でライス
《天ぷら まめすけ》ホルモン天ぷら
※黒毛和牛のホルモン
・ホルモンセット松(ホルモン5種/野菜2種) 1,000円(税別)
  白肉(ミノ)、ハラミ、オオビャク(シマチョウ)、ナス、タマネギ
・ライス
★「宮崎県 都城」《とり乃屋》もも塩焼き 2,000円(税込)
「山形県 山形市」
《らーめん 有頂天 EVOLUTION》
☆有頂天らーめん 750円(税別)
☆しおらーめん 680円(税別)
☆濃厚本かつお 釜炊きつけ麺 800円(税別)
☆極みの海老そば 850円(税別)
・げそ天みそらーめん 900円(税別)
《楢下宿丹野こんにゃく 山形蔵王インター前店》
・玉こんにゃく 1本 108円(税込)
《まるわ商店》12種類の焼き芋
☆茨城産 紅はるか
☆茨城産 ハロウィン スイート
☆宮崎産 安納芋
・いもジェンヌ 500円(税込) ※糖度63度
《バーベキュー 白樺》創業56年
・ジンギスカン(バラ、ロース、モモ) 2人前 4,400円(税込)
★「山形県 米沢」《めえちゃん食堂》義経焼 2,600円(税込)
「神奈川県 小田原市」
《小田原おでん本店》
・白はんぺん 200円(税別)
・いか墨つみれ 200円(税別)
・だいこん 300円(税別)
《相州 鳥ぎん 小田原本店》創業49年
☆焼き鳥 195円~(税別)
☆レバーの天婦羅 660円(税別)
☆ぼんちり素揚 550円(税別)
☆とろ鴨前菜 980円(税別)
・五目釜めし 1,280円(税別)
・鳥ぎん唐揚げ (3個) 570円(税別)
https://twitter.com/sekkaku_tbs/

 「天海祐希と友近が行く!初めての伊勢ふたり旅」。
https://hicbc.com/tv/ise-hutaritabi/
<夫婦岩>
《二軒茶屋もち 角屋本店》
※伊勢で一番古いお餅やさん。1575年創業。
・餅 10個入り 740円(税込)、一盆(2個入り) 160円(税込)
*犬のお伊勢参り(おかげ犬):
 旅に必要なお金と伊勢参りをするというメモをしめ縄でくくりつけられていた。
・くろあん二軒茶屋餅
 毎月25日のみ販売。餡に黒糖を使った餅
<外宮>
※外宮からお参りする
 ・外宮の方が江戸、京都方面に近い
 ・お祭りも外宮が先に行う
・正宮
《1階 伊勢せきや本店》《2階 あそらの茶屋》
☆あわび釜飯 2,350円(税込)
☆御饌(みけ)の朝かゆ 単品 1,230円(税込)
☆朝かゆ さざえ 1,630円(税込)
☆朝かゆ 鯛 1,630円(税込)
・朝かゆ あわび 2,040円(税込)
☆朝かゆ 伊勢海老 2,450円(税込)
<金近>
*伊勢一刀彫職人 太田 結衣
・神鶏
※伊勢根付:
 伊勢の朝熊山で育ったアサマツゲの木を使う
☆ダリア 44万1,100円(税込)
☆栗拾い 44万円(税込)
※伊勢型紙:
 着物の生地などを染めるための型紙
<五十鈴川>
<内宮>
・宇治橋
・神苑(しんえん)
・御手洗場(みたらし)
・御稲御倉(いしねのみくら)
 神明造:2000年前から続く神宮の伝統的な建築様式
 掘立柱、高床式、茅葺屋根
 千木(ちぎ):かつては建物の構造材の役割、現在は神社建築の特徴
 鰹木(かつおぎ):屋根を風から守る補強材だった。現在は格式ある建物の特徴
 棟持柱(むなもちばしら):
  屋根の重みを壁板が支えている。時間が経ち壁板が縮み柱が屋根を支える。
  壁板が風化で縮み隙間が生まれると、建物に湿気や害虫が入るのを防げなくなる。
・正宮

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 「クラブツーリズム」より、メール。
https://www.club-t.com/sp/special/common/newyearsale/13/
 「志が」より、楽天メール。「塩もつ鍋」が4,665円!
https://item.rakuten.co.jp/shiga/10000013a/?scid=me_ich_pcn_301_20210101_6674818_001
 「マイミチトッカ 大阪」より、楽天メール。「博多もつ鍋」が3,150円!
https://item.rakuten.co.jp/once-in/motsunabe-0006-6/?scid=me_ich_pcn_301_20210101_6674823_001
「【お餅七変化レシピ】お正月の余ったお餅が絶品おかず&スイーツに大変身! 7つの絶品アレンジ
https://livedoorblogstyle.jp/archives/8588774.html

 「国内富裕層がワクチンを先行接種」というニュースを見つけた!
 中国で製造したとされる新型コロナウイルス感染症の未承認のワクチンが日本国内に持ち込まれ、日本を代表する企業の経営者など一部の富裕層が接種を受けていることが明らかになった。2020年11月以降、既に企業トップとその家族ら18人が接種を受けたという。ワクチンは、中国共産党幹部に近いコンサルタントの中国人が持ち込んでいる。個人が自分で使う以外の目的で海外からワクチンを持ち込むのは違法の可能性があるが、中国側がワクチンをテコに影響力拡大を狙っている姿が浮かんだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/19470052/

 最近、パソコンから「更新プログラムをインストールできません。」というエラーメッセージが出るんだけど、何故だろう?
 「設定」の「更新とセキュリティ」を見てみると、「いくつかの問題が見つかりました。問題を修正して更新を完了するには、このメッセージを選択してください。」「問題の修正」と出ている。
 また、「Windos 10、バージョン 20H2 の機能更新プログラム 次のバージョンのWindowsが利用可能になりました。これには新しい機能とセキュリティ強化が含まれています。更新の準備ができたら、「ダウンロードしてインストール」を選択してください。」と出ている。どうすればいいんだろう?今までは、自動に更新していたはずなのに???

 今日も寒いな・・・。
 でも、まず、「氏神様」にお札を納めに行きましょう!コロナ対策がされているね!

 そのまま、今年は、「初山 宝山寺」に初詣に出掛ける。
 2019-2020年のオマケの新聞「年末年始号」より、「初山宝林寺の平成・令和大改修事業 重要文化財「仏殿」保存修理が完成」の引用♪
 国の重要文化財に指定されている「初山宝林寺」(浜松市北区細江町)の仏殿。同寺では平成28年から9年の歳月をかけ”平成・令和大改修”を行っており、このほど仏殿の保存修理が完成。県内では珍しい「こけらぶき」の屋根のふき替えも終え、美しい白木の屋根を見学できます。「完成後3ヵ月ほど経つと風雨によって色合いも変化するため、美しい状態を見られるのは今だけ。ぜひ初詣の時にご覧いただきたい」と同寺住職の関塚哲心さんは話します。
   ◇  ◇
日本三禅宗の黄檗宗の寺院 中国明様式の伽藍建築
 初山宝林寺は江戸時代初期に開創された黄檗(おうばく)宗の寺院。黄檗宗は日本の三禅宗の一宗派で、中国明時代の高僧・隠元(いんげん)禅師によって日本に伝えられ、寛文元年(1661年)京都・宇治に大本山「黄檗山萬福寺」を創建。初山宝林寺は萬福寺の末寺として、隠元禅師に随って来朝した独湛(どくたん)禅師によって寛文4年(1664年)に開創されました。
 約5万坪の敷地には、中国明朝の建築様式を取り入れた20棟を超える禅宗伽藍を配置。異国情緒あふれる境内は遠州地方の大衆を魅了しました。現在でも「仏殿」「方丈」「山門」「報恩堂」などの建物は当時の面影を残しており、仏殿と方丈は大変貴重な建造物として昭和56年に国の重要文化財に指定されています。
珍しい仏殿のこけらぶき屋根 今だけ魅せる美しい白木の姿
 このほど工事が終了した「仏殿」は寛文7年(1667年)に建立。「同時期に建てられた大本山の大雄宝殿・斎堂・天王堂などと類似点が多くあります。国の重要文化財に指定を受け、昭和60年から63年にかけ解体修理を行い、瓦屋根からこけらぶきの屋根に復元され、創建当時の姿に蘇りました」
 前回の工事からこけらぶきの耐用年数である30年が経過し、昨年からふき替えや修理を実施。工事は国宝や重要文化財などの保存修理工事に携わる岐阜県の「田中社寺(株)」の専門職人が担当。中でも職人が薄い天然の杉板を1枚ずつ竹釘で留めてふき上げるこけらぶきの屋根は、その存在だけでも大変貴重で「初山宝林寺仏殿規模のこけらぶき屋根は県内でも稀有。完成後の美しい白木の状態のうちにお参りください」。
異国情緒あふれる仏像29体 山門や方丈も一見の価値あり
 仏殿に祀られている29体の仏像はすべて静岡県の指定文化財。今回の修復事業では、うち26体が修復進行中で、現在4体が完了、2体修復中、来年以降残りの20体を順次修復予定。「350年前につくられた仏像が、当時のまま、修復完了、修復中の3つの形で存在するのは今だけ。ぜひとも初山でしか出会えない仏像さまたちに会いにいらしてください」
 このほか平成29年秋には仏殿の正面にある県指定文化財の「山門」も半解体修理が行われこけらぶきの屋根のふき替えも完了。来年度は住職の起居堂として、また修行僧たちを指導する禅問答の場として正徳6年(1716年)に建立された国指定重要文化財「方丈」の美装化工事も予定されているそうです。
元日~3日は拝観無料 初詣客に特別朱印も
 大みそかの夜は「忘年除夜の鐘」が行われます。先着108人には干支のお守りが授与され、甘酒無料の接待が受けられます。正月3が日は毎年拝観無料。さらに元日と2日、3日には限定の特別朱印を実施します。「金文字をあしらったお正月らしい華やかなご朱印です。新年のスタートにぜひとも御授ください」
 浜名湖「湖北五山」ご利益巡りやご朱印巡り、さらに叩くと澄んだ音が鳴り、金運上昇や商売繁盛のご利益があると伝えられている「金鳴石」目当てで訪れる人も多い同寺。お正月は異国情緒あふれる宝林寺で、初詣と仏殿の見学を楽しんでみてはいかがでしょう。
(文・取材/松井)
浜松市北区細江町中川65-2
休観日 12月27~31日
拝観時間 10:00~16:00(三が日拝観時間 9:00~16:00 拝観料無料)
拝観料 大人400円、小人(小・中学生)200円
TEL (053)542-1473
https://www.oubaku.org/shosan/

 2020-2021年のオマケの新聞「年末年始号」より、「初山宝林寺の平成・令和大改修事業 建造物部b門の保存修理がすべて完成」の紹介♪
 浜名湖「湖北五山」の中でも、独特な大陸的情緒を醸し出す寺として評される初山宝林寺が、歴史的な修復事業によって大きく生まれ変わったと聞き、同寺の関塚哲心住職を尋ねました。
 初山宝林寺では平成28年から13年の歳月と約4億円の歳費のもと「平成・令和大改修事業」の勧進をたて事業を遂行しており、平成28年の山門(静岡県指定文化財)半解体修理を皮切りに、昨年末約3年掛かりで仏殿(重要文化財)の柿吹き全面吹替を終えました。
 そして今回、大改修事業の建造物部門で最終修復事業となる「重要文化財 宝林寺方丈茅葺屋根茅工事」が完了しました。
 前回平成22年に行われた茅替工事から約10年、岐阜県「田中社寺(株)」の専門職人によって、傷んだ茅を抜きそこに新しい茅を差し込んでいく技法で、見事な稜線が復元されました。これにより山門・仏殿・方丈の主要伽藍が同時にリニューアルされ。境内は美しくなった伽藍の調和に時の流れを忘れてしまいそうです。「これから周囲環境に馴染むことでじっくり味わい深くなっていく風合いを楽しんでください」と関塚住職。
異国情緒あるれる仏像29体 浄財寄進も随時受付中
 平成・令和大改修事業では、建造物のほか仏殿内に安置されている29体の仏像(静岡県指定文化財)のうち、26体の修復が進行中。約350年前に納められた仏像たちが、時を経て令和の時代に蘇っていく様はまさに感動の一言。修復前・修復中(パネル展示)・修復後の時空を超えた姿を見比べることができるのは今しかないということ。実に贅沢で貴重な時期といえます。
 次に手掛けるのは何百年後になるかもしれないという歴史的な転換期に、お参りするだけでなく自ら参加したいと、仏像改修に浄財寄進を望む声も増えてきている様子。修復された際には寄進者名が台座の下に納められることになっていて、今なら自分が気に入った仏像を選ぶことができます。「ご本尊様とのご縁を結ばせてもらえる絶好の機会」と遠方からもファンが訪れるそうです。
建築・文化財見学や開運祈願 寺内は見どころ盛りだくさん
 初山宝林寺は、江戸時代の初期に中国明時代の高僧・隠元禅師(インゲン豆の由来)によって日本に伝えられた黄檗(おうばく)宗の寺院で、京都宇治にある「黄檗宗大本山萬福寺」の末寺として、全国に先駆けて創建された寺院だそう。境内に漂う異国情緒にナットクです。
 「阿弥陀如来三尊」「五如来」などの石仏や、金が成る石「金鳴石」、巨木パワースポット「猿猴杉」や「火伏せや家内安全の神」として信仰される「龍文坊さま」など境内には見どころがいっぱい。「目的毎に訪れるメインスポットが点在しているので、おせち料理のようなお寺とも表現されるんですよ」(関塚住職談)
元日~3日は拝観無料 初詣客には特別主因もご用意
 大晦日の夜は先着108人に新干支お守りが配られ、新年正月三が日は拝観無料。そして「元日用」と「二日・三日用」の2種の特別御朱印が用意されるそうです。
 世界がコロナ禍に振り回され続けた2020年、禍(わざわい)を吹き飛ばし、幸せを引き寄せる祈願を考えている方、そして自分たちの地域の文化財や仏様に敬意を表したい方は、宝林寺へ出掛けてみてはいかがでしょう。きっと心穏やかに新年を迎えることができるのではないでしょうか。
・屋根の修復工事を終えた「方丈」。修復された山門、仏殿との調和も見事
・仏殿に祀られた異国情緒あふれる「二十四善神立像」
・平成29年秋に修復を終えた「山門」
・金運上昇などのご利益があるといわれる「金鳴石」
・1月1日~3日限定で予定されている特別ご御朱印
(文・取材/里山)
https://www.oubaku.org/shosan/

 45分ぐらいかかり、8時半ごろ到着。9時からというわりには、もう入れてくれた。(ありがとうございます。)早く行って正解だね!!!8時半はスキスキだから、初詣に行くなら早目がいいね。全然「密」にならないよ!
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 まず「佛殿」にお参りする。スリッパに履き替えないといけないんだけど、コロナ対策かな?
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 それから「龍文堂」にお参りする。
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 そして、「金鳴石」にお参りする。
 近くのテントで「パワーストーン」を売っていた。2000円のものと500円のものがあった。500円のものは「めのう」など、いろいろな種類があった。
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 500円の「タイガーアイ」を選ぶ。寅は金運だからね↑↑↑「金鳴石」を叩くように言われた。そうか、順番が違ったのか。もう一度「金鳴石」に行きお参りする。
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金鳴石(きんめいせき)

 正面に、「支那金鳴石初山永宝」と彫りこまれ独湛禅師が中国からお持ちになられたと伝えられる摩訶不思議な石。
 叩くと澄んだ音がなることから「金鳴石」とよばれ、商売繁盛の石「お金の成る石」「宝くじが当たる石」としてお参りが絶えることがない。まず、龍文さまに願い事をして金鳴石を叩くとその願いが叶うと云う。
 「金鳴石」って、叩く場所によって音が違うんですよ!
 正面に、「支那金鳴石初山永宝」と彫りこまれ独湛禅師が中国からお持ちになられたと伝えられる摩訶不思議な石。
 叩くと澄んだ音がなることから「金鳴石」とよばれ、商売繁盛の石「お金の成る石」「宝くじが当たる石」としてお参りが絶えることがない。
 まず、龍文さまに願い事をして金鳴石を叩くとその願い事が叶うと云う。
https://www.oubaku.org/shosan/kinmeiseki.html
 金鳴石のご利益をわけたパワーストーンを案内所でお分けしております。
 ご自身にてその石で金鳴石を叩いてお参りすると、より一層のご利益が得られます。
https://www.oubaku.org/shosan/kinmeiseki.html
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 「報恩堂」をお参り。
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 「方丈」をお参り。「パワーストーン」を売っているところと「御朱印」を売っているところは同じテントだったのかぁ???
 「佛殿」の裏に「弥勒菩薩」が安置されていて、「ギンナン」200円を売っていた。買いたかったが、中に入れない!???

 帰路につく。
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 途中「無人販売所」で「丸文」の「べったら漬け」200円を買う。「大根漬け」も200円で1本丸ごとだったので、そちらの方が安かったけどね。

 昼食は、昨日と同じ「焼きそば」。
 電子レンジではなくて、フライパン作りました。フライパンで焼くとべちゃべちゃにならないね!
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 「花かつお」をかけましょう。
beisia 花かつお
 かつお削りぶし
国内製造 かつお節 使用
 国内製造かつお節を100%使用した香り豊かな花かつおです。
70g
1袋70g当たり 246kcal
 国内製造かつお節を100%使用!
 ふんわり仕立ての花かつおです。
「おいしい使い方」
『だしの取り方』(3~4人前)
①600mlの水を沸騰させます。
②少し火を弱わめてから約20gの花かつおを入れます。
③フタをしないで2分間程煮出し、火を止めてそのままおきます。
④花かつおが沈んだところですくい取るか、ふきんでこします。
『トッピング用』
 焼きそば、お好み焼き、おひたしはもちろん、いろいろなお料理にどうぞ。
・焼きそば、焼うどんに
・お好み焼きに
・ゴーヤチャンプルーに
販売者 株式会社 ベイシア
群馬県前橋市亀里町900
TEL 027-210-0110
製造所 マルトモ株式会社
愛媛県伊予市米湊1696番地

 お昼ぐらいに年賀状が届く。年末に「欠礼はがき」を出しておいたので、ほとんどありませんでした。

 お正月テレビ番組の「志村&所の戦うお正月」が無くなったね。志村けんさんが亡くなったからだろね。代わりに「おしょうバズTV」をやっている。
 「ご当地グルメ探偵団 ~怪人ゴリ面相~」が無くなったのはなぜだろう?ネタ切れかな???

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 夕方は、まず「べったら漬け」で一杯♪「べったら漬け」って美味しいねぇ~!ちょっと高いだけのことはある!!!
100gあたり 42kcal
原材料名 大根、漬け原材料(食塩、砂糖、米、米麹)/調味料、増粘多糖類、環状オリゴ糖、酸化防止剤(ビタミンC)、甘味料(アスパルテーム、Lフェニルアラニン化合物)、保存料(ソルビン酸K)
製造所 東北農事組合法人
青森県上北郡東北町字滝沢平7-39
販売者 丸文漬物
静岡県浜松市西区志都呂町300-91
TEL 053-415-8311

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 それから、お正月らしく、先日100g213円で買った「台湾産インド洋 刺身用めばちまぐろ」♪目利きは、まあまあかな・・・。極端にいい物を売っていかなったからな・・・。

本日のカウント
本日の歩数:8,966歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年12月28日 (月)

「いただきます 手軽なおもてなしにも」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「しめ飾り」。
 今年も年の瀬となりました。ここ何年も、「意外と暖かい12月」に慣れ親しんできたせいか、厳しい寒さが身にこたえます。
 ただ、このかじかむ手の痛いような、こわばるような感触は、北国で暮らしていた幼い頃の記憶をよみがえらせるようです。寒さに震えながら、あかぎれにならぬように気をつけながらも、手にあわわれたその感覚をあじわっています。
 新しい年を迎えるためのお正月飾りを作る時に、きまって思い出すことがあります。それは、飾りつけの準備をする父の姿です。記憶の中の父とともに毎年しめ縄をなうのが、自分の習慣になっているようです。
 しめ縄には、日常と聖なる場所を分ける境界線の役割や、災いを家に入れないためのしきりのような意味があります。
 今年は災いを防ぐ力を発揮してくれそうな材料をあしらうのに力が入ります。たっぷりと紙垂(しで)をたらし、葉の裏が白い「ウラジロ」を添える。そんな形になりました。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「掛川市」「レタス」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
*佐々木 達之
※12月(5℃以下目安)にトンネルビニールを掛け、レタスを寒さから守る。
*うまレタ。:
 JA静岡経済連が扱う統一ブランド。県内で生産される高品質なレタスの名称。
※ラクチュコピクリン(白い液体):
 ポリフェノールの一種。睡眠作用や鎮静作用があるといわれている。
※レタスの語源:
 ラテン語の「牛乳」から。
 和名「萵苣(チシャ・チサ)は「乳草(チチクサ)」と呼ばれていたものを短縮して付けられた・・・ともいわれる。
「おいしいをつくりましょ。」
【レタしゃぶ】
 水を入れた鍋に、鶏ガラスープの素を入れる。豚肉とレタスを入れる。
【レタスチャーハン】
 ご飯と卵をマヨネーズで炒める。味付けは塩昆布。

 「相葉マナブ」は、「第14回 釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/201227/
*インパクト枠【丸ごとブロッコリー釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・氷・・・120g
・コンソメスープ・・・400mL
・ツナ缶・・・1缶(70g)
・カットトマト缶・・・100g
・ブロッコリー・・・1本
・塩・・・小さじ1/2
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、コンソメスープ、ツナ缶を油ごと、トマト缶、塩、粗挽きコショウを入れて混ぜ合わせる。
②真ん中にブロッコリーを丸ごとのせて、氷を入れて炊く。
③炊きあがったら茶碗に盛り、粗挽きコショウをふる。
※粉チーズをかけても。
*9歳からの投稿【柚子香る鯛釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・氷・・・120g
・アラ汁・・・270mL
・真鯛・・・半身(約300g)
・柚子果汁・・・130mL(柚子約8個分)
・昆布茶(顆粒)・・・大さじ1と1/2
・薄口しょう油・・・小さじ2
・刻み昆布(乾燥)・・・10g
・柚子の皮・・・10g(柚子約1/2個分)
〈アラ汁〉
 真鯛のアラ・・・1尾分
 水・・・300mL
 日本酒・・・100mL
『作り方』
①真鯛をひと口大に切る。
②柚子は、皮をむいて千切りにし、果汁を搾る。
③真鯛の切り身を、柚子の果汁に漬け、冷蔵庫で30分置く。
④鍋に水、日本酒、真鯛のアラを入れ、強火にかける。沸騰したらアクをとり、約10分弱火で煮たらザルでこして、冷ます。
⑤炊飯器に浸水した米、アラ汁、昆布茶、薄口しょう油を入れて、混ぜ合わせ、刻み昆布を加える。
⑥漬けた真鯛を柚子の果汁ごと入れ、柚子の皮、氷を入れて炊く。
*インスタント【インスタント釜飯】
『材料』(3人分)
・米・・・2合
・水・・・400mL
・氷・・・120g
・袋入りインスタントラーメン 醤油味・・・1袋(麺・スープの素・スパイス)
 ※サッポロ一番 しょうゆ味が良い。
・塩・・・小さじ1
・焼豚・・・100g
・ごま油・・・小さじ2
・コショウ・・・適量
・青ネギ・・・適量
[作り方]
①焼豚は1cmのさいの目に切り、インスタントラーメンの麺は、めんぼうで粗く砕く。
②炊飯器に浸水した米、水、付属のスープの素、付属のスパイス、塩を入れ混ぜ合わせる。
③麺、焼豚、氷を加えて炊く。
④炊き上がったら、ごま油を加えて混ぜあわせ、茶碗に盛りコショウ、青ネギをのせる。
*福島の郷土料理【いかにんじん釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・氷・・・120g
・にんじん・・・小1本(約80g)
・スルメ・・・75g(約2枚分)
・水・・・360mL
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ4
『作り方』
①スルメは細く切り、水の入ったボウルに30分浸し、ざるにあげる。にんじんは皮をむいて細切りにする。
②鍋に酒、しょう油、みりんを入れ、一煮立ちしたら火を止め、たれを作る。
③スルメ、にんじんをたれに1時間漬ける。
④炊飯器に浸水した米、いかにんじんをたれごと、スルメの戻し汁、氷を入れて炊く。
*リベンジレシピ【天丼っぽい釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・氷・・・120g
・昆布ダシ・・・420mL
・しょう油・・・大さじ1
・みりん・・・小さじ1
・ごま油・・・少々
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんじん・・・1/4個
・さつまいも・・・1/3個
・しいたけ・・・4個
・シーフードミックス・・・100g
 ・揚げ玉・・・適量
・青ネギ・・・適量
<たれ>
 みりん・・・60mL
 しょう油・・・20mL
 おろししょうが・・・適量
『作り方』
①玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、さつまいも、しいたけは1cm角に切る。
②炊飯器に浸水した米、昆布ダシ、しょう油、みりん、ごま油、玉ねぎ、にんじん、さつまいも、しいたけ、シーフードミックス、氷を入れて炊く。
③鍋に、みりん、しょう油、おろししょうがを入れ、中火にかけて一煮立ちしたら火を止め、たれを作る。
④炊き上がったら揚げ玉を入れて混ぜ合わせ、茶碗に盛り、たれをかけて揚げ玉、青ネギをのせる。
*中華枠【火鍋釜飯】
『材料』(4人分)
・米・・・3合
・水・・・380mL
・氷・・・120g
・火鍋スープの素・・・大さじ5
※濃縮タイプを使用、スープの濃さによって量を調節してください。
・豚バラ肉・・・100g
・ニラ・・・1/2束
・長ネギ・・・1/2本
・エノキタケ・・・1/2個
・溶き卵・・・適量
『作り方』
①豚バラ肉、ニラは3cm幅、長ネギは1cm幅の斜め切り、エノキは石づきをとって半分に切る。
②炊飯器に浸水した米、火鍋スープの素、水を入れて混ぜ合わせ、ニラ、長ネギ、エノキタケ、豚バラ肉、氷を加えて炊く。
③炊き上がったら、茶碗に盛り、溶き卵をかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/201227/

 「365日の献立日記」は、昭和60年12月8日のおやつ。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/
【ドーナッツ】
①温めた牛乳、ドライイースト、きび砂糖を混ぜる。ハチミツ、卵を加える。
②強力粉、コーンスターチを入れこねる。バターを入れさらにこねる。
③1時間ほど発酵させる。
『大学芋のすすめ』沢村貞子
④小さく切り、丸め、トレーにのせる。熱湯を入れた器もトレーに置き、ラップをかけ発酵を促進させる。
⑤砂糖、シナモン、カルダモンを混ぜる。
⑥トーナッツの生地の中に穴を開け伸ばす。15分発酵させた後、油で揚げる。
⑦熱いうちにシナモンシュガーをまぶす。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/12V7XR4LJR/

 「美の壺」は、File433「新年を祝う 雑煮」。2017年12月22日の再放送。
https://www.nhk.jp/p/tsubo/ts/3LWMJVY79P/
 郷土の縮図、人々の願い、特別なうつわ
★もち
《どうき 御ちまき司 川ばた》京都
『御定式御用品雛形』
 御鏡餅
 汁のない雑煮:手にはなびら餅を広げ、ひし餅を重ねる。みそとごぼうの煮物をのせてできあがり。丸めて食べる。
*伝承料理研究家 奥村 彪生(あやお)
 武士の雑煮:
  なまこ、昆布、あわび、丸餅、かち栗、わらび、結びのし
▲壺一、神とともに餅をいただく
「奈良県 山添村」12月28日、餅作り
  神様に12個、うるう年は1個足して13個、仏様には5個
 「春日神社」から種火を持ち帰り火を起こし、若水(年のはじめの水)で雑煮を煮る。
 午前1時、恵方を向いて、祝い膳(餅、くし柿、裏白など)を神に捧げる。
 餅を焼く。鍋でさっとにてお椀に入れる。
 頭芋(里芋の親芋)は丸ごと。
 きな粉をつけていただく。
★具
・大分佐伯市浦江:ぶりの塩漬け
・宮城県仙台市:松島湾のはぜ。串に刺して炭火で焼く。縄に結んでぶら下げておく。
・静岡市:里芋、大根、小松菜
・兵庫県姫路市:白みそ、丸餅
・名古屋市:カツオ節をかける
▲壺二、意外と知らない隣の雑煮
*料理研究家 鈴木 登紀子
 青森県八戸:
①大根、人参、ゴボウの野菜は3cmの短冊切り。野菜を下茹でする。
②お餅を鍋に入れ、たっぷりの熱湯を回しかける。
③大根、人参、ゴボウを椀に敷く。(餅がくっついて器を傷めないようにするため)
④餅をのせ、汁をかける。イクラをのせる。三つ葉、紅白のかまぼこを添える。
 4日~7日
①ひきな(大根の千切り、ニンジン)を雑煮に入れる。
②味付けは味噌。具は、餅、野菜、油揚げ。
★椀
*文筆家、編集者 片柳 草生
 赤巻き(富山)
▲壺三、ハレの日をともに迎える
<>1661年創業、漆器、京都・中京区
・雑煮椀
  男性用 総朱(外も中も朱色)
  女性用 黒内朱(外が黒、内側が朱色)
 木瓜紋(もっこうもん):実家の父方か母方の家紋を入れる。

 「バナナマンのせっかくグルメ!」は、2020年12/6の放送分。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「福岡県北九州市」
《石田一龍 本店》
・濃厚チャーシュー麺 930円(税込)
《Sandwich Factory OCM》創業42年、サンドイッチ専門店
☆ソーセージ 590円+ハンバーグ 540円→590円
☆ポテト 400円+ビーフ 640円=1040円→640円
☆フルーツ 490円+クリームチーズ 540円→540円
☆エッグ 390円+エビカツ 570円=960円→570円
・オリジナルミートソース+チキン→540円(税込)
https://www.nhk.jp/p/ts/Y5X4W21ZN2/episode/te/N94ZMXMRL1/

 「キリン」より、メール。
【いちごの赤ワイン煮 ヨーグルト添え】
ほんのりとスパイス香る赤ワイン煮をヨーグルトでいただく一皿です。
『材料』(2人分)
〈ドリップ(水切り)ヨーグルト〉
 小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・400g
 砂糖・・・20g
 いちご・・・12個(約240g)
<赤ワインスープ>
 赤ワイン・・・150ml
 水・・・50ml
 砂糖・・・20g
 クローブ・・・1個
 八角・・・1個
 シナモンスティック・・・1本
『作り方』
①<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をひと晩しっかりと水切りする。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください。)
②<赤ワインスープ>鍋に、赤ワイン、水、砂糖、クローブ、八角、シナモンスティックを入れて沸騰させる。
③2に、ヘタを取ったいちごを加え弱火で、3分煮込み、そのまま冷やす。
④器にいちごを盛り付け、1のドリップ(水切り)ヨーグルトに砂糖を混ぜ合わせ、たっぷりとのせる。
⑤仕上げに、赤ワインスープをかける。
※いちごの酸味と甘味が、赤ワインの風味で深みのある味わいに。お子さまや、アルコールが苦手な方がお召し上がりになる場合は、赤ワインをしっかり沸騰させてアルコールを飛ばしてくださいね。
 おもてなしのデザートとしていかがでしょうか。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001020.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201217
【ベーコンと野菜のグリル ハニーマスタード添え】(610kcal)
 ブロックベーコンを豪快にまるごと使った、ワインにもビールにもマッチするメニューです。ベーコンをソーセージや野菜とグリルし、ハニーマスタードソースで食べるボリューム満点の一皿。見た目は豪華ですが、実は切って焼くだけの簡単レシピ。特製ソースがポイントです。
材料(2人分)
・ブロックベーコン・・・120g
・ソーセージ・・・120g
・かぼちゃ・・・1/3個(120g)
・ミニトマト・・・8個(80g)
・にんにく・・・1個(60g)
・ローズマリー・・・2本(5g)
・粒マスタード・・・50g
・はちみつ・・・15g
・塩・・・少々
・オリーブオイル・・・小さじ1
・黒こしょう・・・少々 
①皮付のままにんにくの底を切り落とす。にんにくと食べやすい大きさに切ったかぼちゃにラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ブロックベーコン、ソーセージ、かぼちゃ、にんにく、ミニトマトを入れ、上にローズマリーをのせる。塩と黒こしょうを振り、中火で3分ほど焼く。
③粒マスタードにはちみつと塩を混ぜてソースを作る。
④②を皿に並べ、仕上げに③のソースをかける。
※ポイント&アドバイス
 ミニトマトをグリルすることで、トマトソースのような味わいが楽しめます。野菜は冷凍したものでもOK。
 ローズマリーはフレッシュなものを使用すること。ベーコンや野菜と一緒に焼くと、香りよく仕上がります。
 はちみつの代わりにブルーベリーなどフルーツのジャムを使うのもおすすめ。特にベリー系がマスタードと好相性です。
https://recipe.kirin.co.jp/b00056.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201217
「おせち料理」
https://recipe.kirin.co.jp/feature/034/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_201217

 「さわやかウォーキング」の1月~3月のコースが発表になっているね!愛知健の開催だけだね。愛知県は新型コロナウイルスの感染者が多いのにやるんだね?
https://walking.jr-central.co.jp/_pdf/2101-03_ichiran.pdf
https://jr-central.co.jp/news/release/_pdf/000040889.pdf

 ブログに「スーパーコピー」からコメントが届いている。メルアドだけじゃあなくてIPアドレスも違っているんだね!???
157.7.143.36
ixfsalcujra@gmail.com
157.7.208.50
mbsvrk@msn.com
118.27.28.45
ccoiutomatn@hotmail.co.jp

 今日は、「仕事納め」。
 「新型コロナウイルス」対策は、どうなっているんだろう。言っているだけになっていないだろうか???年末年始は、医療機関も手薄になるでしょう!!!
 「東京都で481人の感染が確認 7日ぶり500人下回るも月曜日で最多に」だって。ちょっと前は、200人を超えたとか、300人を超えたとか言って危機感を感じていたけど、皆さん、大勢の感染者に、感覚がマヒしてるんじゃないのかな???
https://news.livedoor.com/topics/detail/19453371/

 雨だね・・・。丹波の黒豆を莢から出そうと思っていたけど、湿気ているからできないな。去年もそうだった気がする。

 小降りになってきたので買い物に行きましょう。でも、まだポツポツしているね。

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 「MEGA BIG」と「LOTO 7」を買う。「MEGA BIG」のサッカーは1/2と1/3、「LOTO 7」の抽選日は1/8。
https://www.toto-dream.com/toto/index.html?cid=all_mail_mag_all_toto_all_reg_tex_201224_1

 「杏林堂」に寄り、売り出しの「レトルトカレー」159円、「ポテトチップス」95円、「ガードハロー つぶ塩」316円を買う。
 レジにて「5%割引券」を出したら「ポイントカードの方を早くください」と言われた。(一緒に手に持っていますよ!)「バーコードを見えるようにして置いてください」だって、「杏林堂」は、まるで人を「バイ菌」のように扱っているね~!!!
 「WAON」にて精算。レシートを見たら、「ポテチ」しか5%引きになっていない!!!???店員さんが、5%の割引券をスキャンしたのは、ポテチの時だったと思う。何故、最初に渡しているのに、最初にスキャンしない???レジに戻って聞くと「そんなことはないでしょう!」とか言っていたけど、やっぱり5%引きは1つだけど、他の物は引かれていないようだ。マイクで「インフォメーション」を呼ぶ。インフォメーションで清算する。これが面倒くさい、ポイントカードのポイントを引き、WAONで引かれた分を戻す。それから、商品をスキャンして精算・・・???高くなっている???もっていた飲みかけのペットボトルまでスキャンされちゃっていたよ!!!呑みかけで少なくなっているから分かるでしょうに!!!
 そんなわけで「杏林堂」でだいぶ手間を取った!謝罪のみで安くなったわけではない。結局、杏林堂は「時間泥棒」だった!!!
 みなさん、レシートはしっかりと確認した方がいいですよ!!!
https://www.kyorindo.co.jp/

 「信金」に寄り、「百玉そろばん」代2,500円を入金する。

 「銀行」に寄る。ATMは混んでいた。なかなか終わらない人が多い。年末だからだろうか?やっと順番が回ってきた。「百玉そろばん」代2,500円を下ろし、返金10,000円を入金する。隣の人は、自分より前からやっているのに、まだ終わっていない!!!行列ができて待っている人が多いのに迷惑だよね!

 「カインズ」に行き、門松用に「若松」398円を買う。セルフレジでお金を払っていたら、店員がやってきて勝手にテープを貼って行った!その場ですぐにテープを剥がした!!!なぜ、勝手にテープを貼るかな???
https://www.cainz.com/jp/index.html

 今日は、スーパーで「まぐろ」100g105円だったのだが、「杏林堂」で時間を喰ってしまい、タイムセールの時間がを2分終わっていた!!!「杏林堂」のレジがしっかりやっていたら、セールの品が買えたのに・・・プンプン!!!

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 今日は、12月28日、門松を立てましょう。29日と30日、31日はダメなんだよ!

 昼食は、昨日買った「ぶどうぱん」とだいぶ前にもらった「紅茶」♪
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「ぶどうぱん」は、素朴な割にカロリーが高いね!
フジパン
 風味逸品素朴ナ味ワイ ぶどうぱん
 水のかわりに 牛乳100%で作りました。
製造所固有記号 +FT0
1個当たり 384kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
「民話が電話で聞けるョ!ホームページに民話の部屋もあるよ!
TEL (052)991-2525
http://www.fujipan.cojp/

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Janat PARIS 1872

 EVEREST CHAI
 Pour l'amour mon chat, gui m'a inspire de bonnes idees et que toujours.
 Ce melange subtil de the chai et de the nepalais aux epices vous rechauffera corps st ame.
 A Chai blended with Nepal tea and spice that will warm you up to the bone.

 大根の収穫に行きましょう!
 大根の葉は、刻んでごま油で炒め、醤油、カツオ節を入れてふりかけにしましょう!

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 「クリスマス」用「お菓子詰め合わせ」を頂いた♪(ありがとうございます。)

 夕方は、今日も「ギンナン レンチン」で一杯といきましょう。ペンチで殻を割っておいてから、茶封筒に塩と一緒に入れ、レンチン2分!ペンチだとうまく割れないな・・・力が入りすぎて、ペチャっと潰れてしまう!!!どうしたらいいんだろう???
 それに「真ほっけ 大根おろしを添えて」♪

 デザートは、今日頂いた「お菓子の詰め合わせ」から、「チョコ大福」♪
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Merry Christmas

 商品名の「チョコ大福」は味と形をイメージしたものです。
1個(標準5g)当たり18kcal
販売者 (株)やおきん
東京都墨田区横川5-3-2
製造者 天恵産業(株)
長野県下伊那郡豊岡村神稲9164

 2019年8月11日の「いただきます 手軽なおもてなしにも」は、【鶏のから揚げ 香味チリソース】(kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・大1枚(300g)
・ナンプラー・・・大さじ1と1/2
・ニンニク・・・小1片(5g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・揚げ油・・・適量
・スイートチリソース・・・大さじ2
・長ネギ・・・5cm
『作り方』
①ニンニクはすりおろす。ショウガは半量をすりおろし、残りをみじん切りにする
②すりおろしたニンニク、ショウガ、ナンプラー、酒大さじ1を合わせ、鶏肉はひと口大に切ってよくもみ込む。15~30分おく
③長ネギはみじん切りにし、①でみじん切りにしたショウガとチリソースを合わせる
④②は汁気をふき、片栗粉大さじ3をまぶす。揚げ油を170℃に熱し、4~5分揚げる。

 2019年8月12日の「いただきます 手軽なおもてなしにも」は、【マグロのカルパッチョ】(282kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用さく)・・・150g
・ピーマン・・・1/2個
・タマネギ・・・1/2個
・ミニトマト・・・6個
・バジル・・・1枝
・バルサミコ酢・・・大さじ1
・パルミジャーノ・レッジャーノ・・・50g
『作り方』
①マグロは塩・こしょう各少々をふり、冷蔵庫に入れ、5分おく。
②ピーマン、タマネギは粗みじんに切る。耐熱皿に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。ミニトマトは粗く刻む。
③バルサミコ酢、しょうゆ・オリーブ油各大さじ1を合わせ、(2)を混ぜる。
④マグロはペーパータオルで水気をふき、薄切りにして皿に盛る。パルミジャーノは粗くくだいてのせ、(3)をかける。バジルの葉を散らす。

 2019年8月14日の「いただきます 手軽なおもてなしにも」は、【ビスケットケーキ】(211kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ビスケット(直径6cm)・・・9枚
・牛乳・・・大さじ2
・チョコレート・・・50g
・ 生クリーム・・・50ml
『作り方』
①チョコを刻んでボウルに入れる。
②鍋に生クリームを入れてふつふつしたら火を止め、(1)を入れ、チョコを溶かす。鍋の底を水にあて、とろみがつくまで泡立てる。
③ビスケットをトレーに並べ、牛乳をかけて5分おき、半分に折る。
④ラップを広げ15×7cmの広さに1/3量の(2)のクリームを塗る。ビスケットの片面に1/3量のクリームを塗り、広げたクリームの上に立てて並べる。
⑤まわりに残りのクリームを塗り、ラップで包んで冷やす。あれば粉糖をふり、斜めに切り分ける。

 2019年8月15日の「いただきます 手軽なおもてなしにも」は、【肉巻きおにぎり】(172kcal)。
『主な材料』(6個分)
・豚薄切り肉(ロースまたは肩ロース)・・・6枚(150g)
・温かいごはん・・・300g
・いりごま(白)・・・大さじ1/2
『作り方』
①トレーにしょうゆ・酒・みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2を合わせ、豚肉を広げて入れ、10分ほどつける。
②ごはんにごまを混ぜ、俵形のおにぎりを6個作る。
③肉の汁気をきって、まな板に広げる。つけ汁は取り置く。おにぎりをのせて肉を巻きつける。6個作る。
④フライパンに油小さじ1を温め、(3)の巻き終わりを下にして並べて弱めの中火で焼く。転がしながら、全体に焼き色をつける。取り置いたつけ汁を加えてからめる。

 2019年8月16日の「いただきます 手軽なおもてなしにも」は、【カボチャとタコの煮もの】(233kcal)。
『主な材料』(3人分)
・カボチャ・・・300g
・ゆでダコ・・・150g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・スナップエンドウ・・・6本
・だし汁・・・400ml
『作り方』
①タコは3~4cm長さのぶつ切りにする。
②カボチャは種とわたを取る。3~4cm角に切り、ところどころ皮をむく。ショウガは薄切りにする。
③スナップエンドウは筋を取り、1~2分ゆでる。
④鍋にタコ、ショウガ、だし汁、酒大さじ2を入れ、火にかける。煮立ったら落としぶたと鍋のふたをして、弱火で約40分、タコが軟らかくなるまで煮る。
⑤砂糖小さじ1、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2とカボチャを加え、さらに10分煮る。スナップエンドウを加える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,601歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、13.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年11月13日 (金)

浜松夜話 第11話 我が輩の辞書には…

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「茨城県 石岡市 八郷地区」。10/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/hirumeshitabi/
 富有柿
<三宝園>瀬尾さん
★柿狩り 1日 大人500円、中学生以下400円(税込)、持ち帰り 1kg500円~
*早秋(果肉は柔らかく糖度は14~15度)
*西村早生(果肉に黒い斑点、カリカリとした食感)
・柿と豚肉のキャベツ炒め
①柿の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
②フライパンで豚肉とキャベツを強火で炒め、柿を入れる。
③酒、醤油を入れる。
・柿のヨーグルト和え
①ボウルにヨーグルトと粒マスタード、はちみつ、コショウ、塩を入れて混ぜる。
②皮をむいて切った柿を入れる。
・ツナ入りレンコン餅
①レンコンを擦りおろす。
②ツナ、小麦粉を加え、よく混ぜ合わせる。
③スプーンで丸めて、180℃の油で揚げる。
・れんこんフライ
《手打ちそば 中津川》小松崎さん
★しし鍋 2,420円(税込) ※要予約・2人前から
 昆布だし、味噌、練りごまの特製スープ
☆中エビ天ザル 1,500円(税込)
・外二(そとに)けんちんそば
①にんじん、大根、ごぼうを食べやすい大きさに切る。
②白菜、しめじ、舞茸を加えて炒める。
③昆布だしと味噌を投入。
④外二そば(そば粉10割につなぎ2割分足した配合)を茹でる。
⑤ゆでたそばを器に入れ、つゆをかける。
・栗ご飯
 栗、新米、塩

 「アキナのほめられレストラン」は、「白桃ピーチ よぴぴ」。
https://www.tv-osaka.co.jp/homerare/
《ブロンコビリー 伊丹池尻店》
・炭焼き超粗挽きビーフハンバーグ 280g 2,002円 ブロンコセット付

 「いろはに千鳥」は、「OPベストセレクション」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/

 「Yahoo!ロコ」より、メール。「牛角 人気メニューが半額」♪
https://reservation.yahoo.co.jp/event/niku/gyukaku/?sc_e=mybm_brand_gyu_183274_133890211
 「Yahoo!ショッピング」より、メール。「熊本みかん」が1000円OFF!
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kumamotofood/kwmikan-20.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00043359_mdNEBBN_disp_mcad#ItemInfo
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「ジャンボ広島かき」1kg1,998円。しかも送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200002/?scid=me_ich_pcn_301_20201113_6637954_001
 「ますよね」より、楽天メール。「青森県産べぴーホタテ」が、1kg1,800円。しかも送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-b-hotate1000/?scid=me_ich_pcn_301_20201113_6637956_001

 11/12(木) 19:43配信のニュースに「『竈神社』に『ねずこ』 あの「兄妹」の名前が信州の神社に 地元も“鬼滅フィーバー”に期待」という記事が出ていた。
NBS長野放送
 あの「兄妹」の名前が、長野県内の神社にも。大ヒットで社会現象を巻き起こしている「鬼滅の刃」。地元では、新たな観光スポットになればと期待を寄せています。
 劇場版「鬼滅の刃」の興行収入は公開から20日余りで200億円を突破。長野県内でも、主人公たちが身にまとう「和柄」が注目されるなど、社会現象を巻き起こしています。
大町市では…。
(記者リポート)
 「こちらの神社には、アニメの人気を支えるあの兄妹に関するものがあるのですが、一体何でしょうか?」
 赤い鳥居が出迎えてくれる、こちらの神社。その名も『竈神社(かまどじんじゃ)』。
 家族を鬼に殺された主人公の名は、竈門炭次郎(かまどたんじろう)。鬼にされてしまった妹は、竈門禰豆子(かまどねずこ)。漢字は一文字違いますが、読み方は同じ「かまど」です。
 神社は元々、鬼門除けとして鎌倉時代に建てられましたが、明治時代に、火の災いから住民を守る意味合いで「竈」という文字を名に付けたとされています。
所の人:
 「最初にテレビを見たときに近くにあるじゃんと。やっぱり(ブームで)盛り上がってくれたらいいなと」
竈神社の宮司:
 「こちらの神様は邪悪が入ってこないように守ってくれると。そういう意味では(『鬼滅の刃』と)同じような性格。コロナ禍の時代だからウイルスが退散するように願う」
 一方、かつて「鬼女」がいたとされる長野市鬼無里。平安時代に鬼になってしまった「紅葉」を平維茂が討伐したと伝えられています。
 地区にある加茂神社の境内にそびえたつ大木。その名は…。
鬼無里・案内ボランティアの会:
 「ご神木に『ねずこ』というキャラクターと同じ名前の木がある」
 樹齢400年以上、ヒノキ科のネズコ。「加茂神社のねずこ」として、市の天然記念物にも指定されています。
訪れた人は…。
市内から:
 「わたしは『鬼滅の刃』の映画を観にいこうと思ったんですが、女房は紅葉の方にと。これから聖地の一つになるのではないですかね」
 「鬼滅の刃」フィーバー。地元では、観光の新スポットになればと期待を寄せています。
鬼無里・案内ボランティアの会:
 「鬼がらみではないですけど鬼無里を知ってもらって、お客さん自身も作品と似通ったものを探してもらえれば、楽しんでいただけるのでは」
https://news.yahoo.co.jp/articles/11bba669cbc0f605380365da2987035e40c71a95

 今日の仕事・・・。
 「やっつけ仕事」でやっていたら、力は付きませんよ!!!そんなの「1」から指導しておいてくださいよ!!!
 「お茶」をもらう。一昨年のようにスティクタイプかと思ったら、200gもある「茶葉」だった。(ありがとうございます。)

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 売り出しの「チリ産 サーモントラウト」100g203円、「カナダ産三元豚肩ロース切落し」10g105円、それに「国産若鶏レバー」10g41円、「国産若鶏砂肝」100g62円のところ3割引きのもの、「板こんにゃく」48円、「レタス」105円、「ごぼう」138円、「白菜1/2」95円を買う。
 「ごぼう」は、売り出しの「北海道産 和田さんのやわらか太ごぼう」170円を買おうと思っていたんだけど、とても太かったんだよね・・・それで、軟らかいのかな???と思って止めたんです。
 「白菜」は、1/4カットも1/2カットも95円!「1/2カット」のものは、切り口が「うず高く」なっていたから、古いんだろうな!

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 帰宅途中、「MEGA BIG」を買う。「MEGA BIG」って、発売されてから、まだ1回も1等が出ていませんよね!

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 夕方は、「麹レモンサワー」で一杯♪、これ、いいかも!!
爽やかなうまみレモン
 発酵素材
其隣鹿鹿
ALC 7%
果汁0.5% スピリッツ(発泡性)①
https://www.kirin.co.jp/products/rtd/kojisour/
100ml当たり 43kcal
内容量 350ml
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
https://www.kirin.co.jp/

 2020年10月29日の朝刊に「和食に合うレモンサワー」という記事が出ていて、気になってたんです!
 キリンビールは、米こうじを生かした缶酎ハイ「キリン 麹(こうじ)レモンサワー」を発売。皮ごと搾ったレモンの風味や香りを引き立て、繊細ですっきりとした味わいに。おにぎりや天ぷらといった和食に合う。アルコール分7%。350ml入りの想定価格は174円。

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 おつまみは、今日買った100g62円のところ3割り引きの「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪
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 それに、100g41円の「国産若鶏レバー」♪
 「ハツ」は、塩コショウ焼きにしましょう。「レバー」は、タレで頂きましょう!

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 デザートは先日、3個162円で買った「青森県債 りんご」。これって、「きおう」かな?1個あたり54円だね!

 2019年11月19日の「浜松夜話」第11話は、「我が輩の辞書には…」。
 ようやく肌寒くなってきた10月末。酒好きのMさんと先輩・K記者とスペイン料理店「エルカミーノ」でパエリアを平らげて二軒目に向かう。近くの浜松市中区田町の「ジョセフィーヌ」。メルヘンな薄ピンクのドアが目印だ。が、見かけや店名ほど怪しくはない。ワインがおいしく飲める店である。
 カウンターの向こうには、ジョセフィーヌ…とは言い難い黒髪のマダム・きょうこさん(年齢、かたくなに非公表)。とにかく立て板に水。われわれが店に入って30分、のべつ幕なし、お気に入りのウナギ屋についてしゃべり続けている。ただ、口を動かしながらも手元は忙しく丁寧だ。サッカー選手のイニエスタばりの広い視野で、パンを焼いたり、ワインを注いだりとアシストする。そう言えば、イニエスタもワイン好きらしい。
 「チーズには自信あるのよ。うち」。ロックフォールという羊の乳で作るブルーチーズを出してくれた。鼻を近づけなくても香ばしいにおいが届く。「これが一番、ワインに合うんだから。浜松で置いているのはうちくらいよ」。ロックだかフォークだかよく分からないが、舌の上でまろやかにチーズが溶けてゆく。確かにワインが欲しくなる味だ。
 ジョセフィーヌと言えば、ナポレオンの妻。「フランスが好きだから。英雄の悪妻の名にあやかろうかと。それに、インパクトがある名前じゃない」。店名の由来を聞いてみたら結構、単純だった。
 この店のジョセフィーヌは、セントヘレナ島に島流しにされたナポレオン、じゃなくてバブル景気を懐かしんでいる。
 「昔は景気が良かったのよ。店を開けたらすぐに満席になったんだから。上司も部下も取引先も関係なく、みんな楽しく飲んでいたわね。今は出張費も交際費も出ないものね」。確かに、今や浜松産の飲んべえは、天然ウナギ並みに貴重だろう。
 ナポレオンは「我が輩の辞書に、不可能の文字はない」と言ったとか言ってないとか。そこまで自信があれば立派なものである。ちなみに、我が輩の辞書には「交際費」の文字はない。理由は言わない。
 【今回の出費 3人で約9千円】
(鎌倉優太)
 連載へのご意見、ご感想、「うちへ来い」というお誘いはファクス=053(421)5218、電子メール=tkahod11@chunichi.co.jp
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2019/CK2019111902000229.html

本日のカウント
本日の歩数:3,252歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、14.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月19日 (土)

「御菓子処 すみよし」「お彼岸」、そして「『終活』を考えよう」vol.47「関心高まる自由霊園の「樹木葬」」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 平塚市」。8/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ”燃え断”サンド
《シャンパンベーカリー》
☆お花のフルーツサンド 500円(税込)
  大磯町のミカン「湘南の輝き」とキウイを使用
★シャインマスカットのフルーツサンド 400円(税込)
☆バインミー 400円(税込)
☆弦斎(げんさい)卵カレーパン 260円(税込)
・焼肉サンド
①牛ロース肉を味をつけて焼く。
②多加水パンに、サラダ菜、葉ねぎ、肉を挟む。
※普通に食パンは、小麦粉10:水6
 多加水パンは、小麦粉10:水9
・うなぎ入り卵焼きのサンド
①うなぎを刻み、卵に混ぜ焼く。
②食パンの上にうなぎ入り卵焼きを乗せ、サラダ菜をのせ、ラップで包む。半分に切る。
・真鯛とシラスのカルパッチョ
<横田さん>食用バラ
☆バラのジャム イブピアッチェ(ダマスグローズの香り) 845円(税込)
・トマトとスベリヒユのパスタ
①フライパンで半分にカットしたミニトマトをオリーブオイルで炒める。
②茹でたパスタを加え、スベリヒユを入れる。塩コショウで味付け。
・バラのジャムドレッシングのサラダ
①オリーブオイルとレモン汁をスプーン1杯入れる。
②グマスクローズのバラのジャムを投入。塩コショウを混ぜる。

 「ちょもキッチン Round2」は、「たくあん麻婆ナス丼」。
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%82%82%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3
『材料』(3人分)
 豚ひき肉 150g、ナス 2本、ピーマン 2個、生椎茸 4本、にんにく 1片、しょうが 2片、長ねぎ 1/4本、豆板醤 小さじ1、甜麺醤 大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、料理酒 大さじ3、鶏ガラスープ 150cc、オイスターソース 大さじ1、サラダ油 大さじ1、片栗粉 大さじ1、ごま油 少々、あくあん 適量、ご飯 3人分
①椎茸を4等分に切る。(生椎茸は、石づきごと使うことで2つの食感が楽しめる。)ピーマン、しま目にむいたナスを乱切りにする。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
②ナス、ピーマン、椎茸を170℃の油で素揚げする。
③油をひいたフライパンに、薬味を炒めてからひき肉を入れ火を通す。甜麺醤、オイスターソース、砂糖、醤油を加える。
④素揚げした野菜を絡める。鶏ガラスープ 150ccを加え、ひと煮立させ、水溶き片栗粉を入れる。ごま油をたらす。
⑤ご飯にのせ、せん切りにしたたくあんをトッピングする。
・「ミニストップ」とろけるカスタードプリン 139円(税別)

 「たけしのニッポンのミカタ!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/200918.html
「昭和レトロ飯!グルメ遺産」
《喫茶 銀座》東京・恵比寿、1962年創業
 ダイヤル式ピンク電話 1972年登場
☆しょうが焼きセット 900円(税込)
☆牛丼セット 900円(税込)
★ナポリタン 900円(税込)
★クリームソーダ 650円(税込)
《栄屋 ミルクホール》東京・神田、1945年創業
☆ラーメン&カレー セット 1,000円(税込)
☆冷やし中華 1,000円(税込) 浅草開化楼の麺
「繁盛する店にはワケがある」
<榎戸材木店>東京・新木場、1914年創業《うみねこ食堂》
☆弁当 800円(税込)
☆うみねこ特製カレー 800円(税込)レンコンはさみ揚げ、サラダ付
☆海鮮丼 800円(税込)
  本マグロ、穴子、サーモン、玉子、生エビ、カツオ、天然ブリ、タイ
*「インスタント麺マニア」大和 イチロウ
・チキンラーメン 1食111円(税別) 1958円発売、袋麺のさきがけ
・サッポロ一番 しょうゆ味 1966年発売 1食111円(税別)
・サッポロ一番 塩らーめん 1971年発売 1食111円(税別)
・サッポロ一番 ごま味ラーメン 1972年発売 1食111円(税別)、中国・四国・九州・沖縄エリアで発売
・うまかっちゃん 1979円発売 1食111円(税別)
  昆布茶を入れる
・チャルメラ バリカタ麺 豚骨 2016年発売 1食119円(税込)
  ポテトサラダ、お好みでタマネギをトッピング
・チャルメラ しょうゆラーメン 1966年発売 1食119円(税込)
①お湯を沸かし、500mlを鍋に入れ沸騰させる。
②麺を3分茹でる。ゆで時間の2/3(茹で時間3分なら2分)で、麺をしっかりほぐす。それまで、触らない。
③粉末スープを丼に入れる。
④粉末スープを茹で汁で溶かす。それから、麺を入れる。
⑤特製スパイスを入れる。
「簡単!袋麺アレンジ」サッポロ一番 しょうゆ味
・冷やしそば
①ゆでた麺を取り出し、氷水につける。
②めんつゆで食べる。
・イタリア風
①100℃のお湯に麺を投入。2分経ったら麺をほぐす。火を止めて粉末スープを入れる。
②ケチャップを大さじ1入れ、バジルソース 適量を入れる。
・たけしアレンジ バジル+粉チーズ
・太一アレンジ ごま油+焼肉のタレ
・チキンラーメンまぜぞば
 チキンラーメン(スープ無し)+オイスターソース+ごま油
・炊き込みご飯
①スープでご飯を炊く。
②砕いた麺を振りかける。

 「千原ジュニアのヘベレケ」は、「in 岐阜」。2018年10月の放送分。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《ニュータマミヤ》岐阜市玉宮町
・生ビール 518円
・飛騨 漬物ステーキ 626円
・おでん(大根、玉子、こんにゃく) 各97円
・どて焼き 1本 97円
・串カツ 1本 97円
・郡上 けいちゃん 734円
・ニュータマナポリタン 734円
・ガーリックチャーハン 734円
・ハイボール
《BAR-BAROOSA バル・バロッサ》岐阜市金宝町
・カバ・モネガールセルダーブリュット,NV グラス 680円
・自家製シャルキュトリー(肉惣菜)盛り合わせ 1706円
・自家製ソーセージ盛り合わせ 1166円
・岐阜市産アスパラガスのグリュイエールチーズ焼き 1274円
・ジャガイモのスパニッシュオムレツ 961円
・岐阜名産 肉厚しいたけと砂肝のアヒージョ 842円
・長良川 天然鮎と岐阜枝豆のパエリア 3542円
・長良川天然赤ワイン グラス 486円~
・鶏ちゃん”ブラヴァス” 1058円
《ぶらっ菜 本店》岐阜市住田町
☆岐阜県産 葉付き枝豆 620円
☆せせりの西京焼き 840円
☆とろとろ牛すじ ひるがの大根 730円
・さつま白波 450円
・店長おまかせ5種盛 1700円
・奥美濃古地鶏の手羽先唐揚げ 730円
・極上A5等級 飛騨牛ランプステーキ おろしポン酢 2460円
・高山名物 飛騨牛 ほうば味噌 1700円
・長良川 天然鮎塩焼 1050円
「神奈月のヘベレケナビ」
《花串庵 別館 旭日昇天》岐阜市長住町
☆おでんの盛り合わせ 1080円
☆どてカツ・串カツ 1本 108円
☆湯葉とろ5種盛り 1069円
☆串揚げ 5本セット さくら 1069円
・晩酌セット 980円(税抜)
  ドリンク1杯、おでん2品(大根)、串揚げ3本、小鉢(ツナとハムのポテトサラダ)、キャベツ
《お遊食 おせん》岐阜市羽根町
☆厳選飛だ牛棒葉みそ 1680円
☆子持ちあじめどじょう唐揚げ 1380円
☆つけもんステーキ 620円
☆猪肉の自家製味そつゆしゃぶしゃぶ 1人前 1280円
・射美(いび) 日本酒
・ジビエプレート 1580円

 先日のテレビ「ソクラテスのため息」は、「芸能人ファミリーが忖度なしで査定!話題のスーパー激ウマ惣菜ランキングSP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/
▲定番&王道!本当においしい揚げ物惣菜ベスト5
《サミットストア》
 ・第5位 2種類のメンチかつアソート(梅しそ・チーズ) 2個 198円(税別)
 ・第4位 九州産 真あじフライ 2個 159円(税別)
 ・第3位 ごぼうの甘辛揚 100gあたり 198円(税別)
 ・第2位 四元豚のロースとんかつ 368円(税別)
 ・第1位 境港産 紅ずわい蟹入りクリームコロッケ 1個 99円(税別)
▲オーケーの「ピザ」忖度なし!ド正直ランキング決定!
《オーケー》
 ・第5位 チュリ―トマトのマルゲリータピザ 496円(税別)
 ・第4位 ジェノベーゼソースのレモン添えチキンピザ 469円(税別)
 ・第3位 ブルーチーズの4種チーズピザ 469円(税別)
 ・第2位 トマトのボロネーゼピザ 469円(税別)
 ・第1位 スモークチーズ入りシーフードピザ 469円(税別)
▲夏バテで食欲のない人にオススメ!本当に美味しいご飯のお供ベスト5
《北野エース》
 ・第5位 細切り塩こんぶ 399円(税込)
 ・第4位 大人のためのふりかけ 北海たらのり風味 399円(税込)
 ・第3位 鮭ほぐし 599円(税込)
 ・第2位 国産たけのこごはん 864円(税別)
 ・第1位 焼き塩さば 499円(税込)

 今日から4連休。シルバーウィークです。用足しに、お出掛け。
 まず、JAに寄り、「展着剤 クミテン」代385円をおろす。
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 それから、コンビニに寄り、「MEGA BIG」を買う。

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 「御菓子処 すみよし」に行き、お彼岸用の「かすてら」1250円を買う。
 ネットで営業時間を調べたけど載っていなかったんですが、10時には開店するだろうと予想していきました。9時開店でした!
浜松市中区和地山二丁目36-19
TEL (053)472-3828
営 AM9:00~PM6:00
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22036524/
 
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 「三方原農園」に行く。建物を工事中で「北区東三方町157」の仮店舗で営業中とのこと・・・そんな大事なこと、ホームページに載せておいてヨ!!!わざわざ行って、損した!
静岡県浜松市中区元浜町36-4
TEL 053-471-3376
FAX 053-474-0527
営業時間 3~10月 8:30~19:00、11~2月 8:30~18:00
https://mikatabaranouen.hama-matsu.com/

 映画館に映画のチラシをもらいに行く。「劇場上映版『IMAGINE<イマジン>』ジョン・レノンの誕生日10月9日(金)より全国順次公開決定!」ということだが、チラシはなかった・・・ここの映画館では上映がないらしい・・・。
https://screenonline.jp/_ct/17387644

 スーパーに寄り、「愛媛県産つばす(ぶりの若魚)」321円、「国産若鶏砂肝」100g105円のところ半額で189円のものを買う。
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244

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 「お彼岸参り」に、鴨江寺に行く。
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 出店が少ないね。
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 お参りを済ませ、帰宅。
 お参りは仏様。お寺やお墓に挨拶に行く場合は「お参り」と書きます。
 お詣りは神様が相手です。神社に行くときに「お詣り」と書きます。
 お参りは合掌することで、お詣りは柏手を打つという違いがあります。
https://syukatsulabo.jp/article/3181

 買った箱菓子を持って、お墓参りに行きましょう!

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 昼食は、「いつものおみそ汁 なす」に「三つ葉」を入れて頂きましょう!
具材にあわせたみそとだし
 まろやかな合わせみそとかつおと昆布だし
アマノフーズ
 「いつものおみそ汁」は、具材にあわせて、最も相性の良いみそとだしを選んでいます。具材のおいしさが引き立った、こだわりの味わいをお楽しみください。
内容量 9.5g
1食分(9.5g)当たり 44kcal
アサヒグループ食品株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-630611
+KNE/2 1952

 あれっ?無線マウスが反応しない???有線マウスに変えてみる。でも、反応しない???USBポートがおかしいのか???再起動をかけようにも、再起動ボタンが押せない・・・電源ボタンを切って強制終了!!それから、起動してみたら、マウスが使えるようになっていた!・・・何故???

 昨日の新聞のコラム欄に「国勢調査」のことが書いてあった。
 広島の山奥深くに不思議な集落があるという。政府の「官員さん」が訪ねると、帯刀、ちょんまげの男が出てきて言った。<もう、源氏は亡(ほろ)びたか>。作家火野葦平が父母の半生を描いた『花と龍』の冒頭、葦平の祖父が伝え聞いた話として語る。隠れ住む平家の子孫の「話」である
▼集落の存在は<国勢調査>で初めて分かったとも言う。第一回国勢調査は一九二〇(大正九)年に実施されている。総務省が近年発行した小冊子によれば、当時、同じような話が、よそにもあった。平家はともかく、各地で集落が本当に見つかったのだという
▼日本が一等国に仲間入りするため−そんな宣伝もあり、第一回はたいへんな熱気に包まれていた。知られざる集落の“発見”も熱の一部であっただろう
▼数えて二十一回目の国勢調査が始まった。百年の節目の調査は、もちろん昔のような盛り上がりに遠い。代わって百年前にはない難しさに向き合っているようだ
▼個人情報を答えたくない人が増え、単身世帯などの多さも調査には逆風である。高齢の調査員がコロナ禍で辞退する例も多いそうだ。変わる国の姿が、調査の精度への不安材料となっている
▼五年前の前回調査で人口は初めて減少した。国勢とは「国の情勢」のことらしいが、「国衰」を思う結果が待つかもしれない。再び勢いを取り戻すために知る必要のある姿でもあろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/122827?rct=syunju
 そんなわけで、ネットから「国勢調査」に回答しましょう。
https://www.e-kokusei.go.jp/html/portal/ja/top.html
 「同じ家に住んでいても、世帯が違ったら別々に登録する」ということだが、1世帯の入力が終わったら、終了してしまった。再度、IDとパスワードを入力しても受け付けてくれない!!???
 ネットで検索してみる・・・調査員は、封筒を1つしか置いて行かなかったぞ!!!
二世帯の回答を一度にできますか?
 1枚の『インターネット回答利用ガイド』で一世帯の回答となり、二世帯の回答を一度に行うことはできません。
 例えば、親夫婦と子夫婦とで生計を別にしている場合には二世帯となりますので、『インターネット回答利用ガイド』が2枚必要となります。不足する場合には、お手数ですが、市区町村にご連絡ください。
https://www.e-kokusei.go.jp/html/guide/ja/help_ippan/faq.html

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 「MEGA BIG発売記念!Amazon ギフト券(Eメールでお届け)5,000円分を1,200名様にプレゼント!」に応募しようとしたら、応募締め切りは9月19日(土)13:50まで!」だって!時間切れ・・・ショック!!!
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 夕方は、今日買った「愛媛県産つばす(ぶりの若魚)」で一杯♪漁師流に、ぶつ切りにして一味唐辛子と醤油をぶっかけました。これがまた美味しい♪
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

 さらに「リッツ タマネギスライス&おかかマヨ」♪

 ここで、2018年12月14日のオマケの新聞より、「『終活』を考えよう」(vol.47)「関心高まる自由霊園の「樹木葬」」の引用。
 終活(しゅうかつ)とは「人生の終わりのための活動」の略であり、人間が人生の最期を迎えるにあたって行うべきことを総括したことを意味する言葉。主な事柄としては生前のうちに自身のための葬儀や墓などの準備や、残された者が自身の財産の相続を円滑に進められるための計画を立てておくことが挙げられる。
 少子高齢化や核家族化によって供養のあり方が多様化する中、お墓の選択肢も広がりつつあります。ここでは宗教や宗派を問わない事由霊園や永代供養付きの樹木葬など、新しいスタイルのお墓につてい「イズモ葬祭」の古田悦也さんにお話を伺いました。
Q お墓のことで子どもに負担をかけたくない 夫婦で入れる永代供養墓に興味があります
A 跡継ぎを必要としないお墓も増加 1人から利用できる樹木葬も人気
 イズモ葬祭ではお葬式や法要のお手伝いをしていますが、定期的に開催している「終活セミナー」では、最近「遠方に住む子どもにお墓のことで負担をかけたくない」「夫婦のみか一人で入れるお墓が欲しい」など、このようなお墓や供養についてのご相談が数多く寄せられています。
宗教・宗派問わず 生前予約できる樹木葬
 お墓というと自治体が運営する「公営墓地」や、寺院が所有する「寺院墓地」が一般的でしたが、最近は宗教法人から委託された民間企業が運営管理する「民間霊園」が増えています。宗教・宗派を問わず生前予約ができ、さまざまな供養の形態から選べるので、「事由霊園」とも呼ばれています。
 特に関心が高まっているのが「樹木葬」。庭園の一画に共通の墓標となる樹木「シンボルツリー」が植えられ、その周囲にご遺骨を埋葬します。今回浜北区に開園したばかりの民間霊園「花園やすらぎ霊園」でも、園内に樹木葬エリアが設けられています。
 同霊園の樹木葬はシンボルツリーを囲むように、故人のお名前などを刻んだ板状の墓石が置かれ、その周囲にご遺骨を埋葬することが可能。霊園によっては、一カ所に希望者全員の遺骨を埋葬する樹木葬もあるようですが、同霊園では一区画ごとに、納骨する場所もしっかり区切られており、生前に一人用、二人用、家族用の中から選んで予約できます。
永代供養付きで献花台も 彼岸やお盆は合同で法要
 樹木葬は後継ぎがいなくても建立できます。将来的に墓地を利用し続けるのではなく、ご夫婦が亡くなっても一定期間は「自分たちだけのお墓」が確保されます。埋葬後は霊園の経営主体の寺院によって春彼岸、秋彼岸、お盆の年3回の合同法要が営まれます。園内には管理人も常駐しており、樹木葬専用の献花台もあるので、誰でも自由にお参りができます。
 園内には樹木葬だけではなく、一般的な墓石を置いた区画もあります。従来のように家族が代々受け継ぐお墓はもちろん、夫婦など二人用のお墓、もしくは二世代、三世代限定のお墓などもあり、さまざまな生活スタイルに合ったお墓を選ぶことができます。
 少し前までは海洋散骨というのも注目されましたが、残されたご家族やご親類が、どこにお参りして良いか分からなくなることも。たとえ小さな墓石であっても故人が埋葬された場所へ訪れ、生前を偲びながらお参りできる場所があることは、ご家族の心の支えになると思います。また、「ペットとともに入れるお墓」も登場してきています。
 最近は車いすでもお参りしやすいバリアフリー設計の霊園も増えています。またお墓選びではお参りしやすい立地も大切です。気になる霊園があれば、ぜひ一度見学してみてはいかがでしょう。
■「花園やすらぎ霊園」では、見学を受付中。
 詳しくは同霊園=電053(585)6611。※電話受付/9時~17時
*1級葬祭ディレクター 古田 悦也
 浜松市を中心に、岡崎~菊川地区の「イズモ葬祭」を統括。「当社のモットーは地域と時代に必要とされる企業。悔いのないお葬式をサポートいたします」
イズモ葬祭
TEL 0120(199)120

本日のカウント
本日の歩数:12,683歩
(本日のしっかり歩行:2,895歩)
本日:53.5kg、14.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月15日 (土)

家族の想いを受け継ぐジュエリーリメイク

 きょうは、「月遅れ盆」。
 お盆は先祖の霊を供養する行事です。古くは旧暦の7月15日前後に行われていましたが、新暦採用後は地域により7月に行うところと、農作業が一段落する8月に行う(月遅れ盆)ところがあります。先祖があの世とこの世を行き来する精霊馬(しょうりょううま)をきゅうりやなすで作ったり、生き物の殺生を禁じた仏教の教えにのっとった精進料理を作ったりして、先祖をもてなします。
【刺身の薬味のり巻き】(1/3量で144kcal)
おもてなしにも向くひと皿
『材料』(2~3人分)
・刺身(サーモン、まぐろ、かんぱち、いかなど)・・・250g
・焼きのり(半切り)・・・4枚
・塩・・・小さじ1/4
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・青じそ・・・8枚
・細ねぎ・・・1/2束
<梅ソース>
 梅干し・・・1個
 A
  みりん、薄口しょうゆ、だし汁・・・各大さじ1
『作り方』
①刺身に塩、しょうがを混ぜる。
②巻きすにのり1枚を横に広げ、青じそ2枚をのせる。刺身の1 /4量を並べ、細ねぎを芯にしてしっかり巻く。残りも同様にする。
③梅干しの種を取り除いて包丁でたたき、Aを混ぜて梅ソースを作る。2を食べやすく切って器に盛り、梅ソースを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbcc

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
ドイツ語で「義憤」を表現する「sittliche Entrüstung」は「慥(たしか)に嘲(あざけり)を帯びている」と森鴎外が書いている。かの地では義憤はほめられたことではなかったらしい
▼道徳的憤怒や義憤にかられ「けしからん」と叫ぶ。そういうあなたにその資格はおありなのですかと問われてもなお叫ぶ。そんな面の皮の厚さへの皮肉がドイツ語の「義憤」にはあるという
▼日本人が義憤にさほどの気恥ずかしさを覚えぬ理由について鴎外は「日本人は誰も彼も道徳上の裁判官になる資格を有しているのであろう。実に国家の幸福である」と書いた。無論、痛烈な皮肉である
▼コロナの騒ぎで気掛かりなのは鴎外がたしなめた日本人の義憤が再び大きな顔をしだしていることか。外出はけしからん。マスクを外すのは許せん。帰省はまかりならん。自粛警察と書くのもためらうが、感染防止の道義をかさに着た義憤ウイルスの拡大が小心者には心配である
▼終戦記念日である。戦争中、勝利という「正義」のため、そこから外れたものは義憤と義挙の標的になった。ぜいたくは敵であり、戦争を批判するものは非国民である。義を疑う冷静さも、義憤をためらう情も失われていた
▼今年で七十五年。戦争は確かに遠くなった。が、戦争を許しかねない土壌はそれほど変わっていないのかもしれぬ。コロナ禍の八月十五日に震える。
https://www.chunichi.co.jp/article/105027?rct=syunju
ドイツ語文字のポチポチ、ウムラウトの入力方法
https://austria.digi-joho.com/travel-info/travel-tips/29-german-language-help/81-how-to-type-umlauts.html

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、7/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「東京都 世田谷区」
 パンの街
<berries harb shishido>《宍戸園カフェ》宍戸さん
 ハミチツ、ミント、レモングラス、バラ(ダマスクローズ)
☆成城ハニー 1,512円
☆ミツロウローズサシエ
☆ドライローズ
☆ロースウォーター
・チーズピザ
①ピザ生地に溶けるチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、ローズマリーを乗せる。
②オーブンに入れて焼く。
③ハチミツをかける。
・ラタトゥイユ
 タマネギ、パプリカ、ズッキーニ
・発酵ニンジンのオレンジ和え
 ニンジンを塩水に漬けて発酵させ、オレンジと和える。
・サラダご飯
①ハチミツを入れてご飯を炊いて、ケッパー、松の実、大葉、オリーブオイルを混ぜる。
・イベリコ豚のリブアイのオレンジ煮
①イベリコ豚のリブアイをハチミツ、しょうゆ、オレンジ、ローズマリーで煮る。
・キャベツのハーブ漬け
・ブルーベリーヨーグルト
・赤紫蘇ソーダ
「東京都 三鷹市」
 キウイフルーツ、キウイワイン
《三鷹オーガニック農園 キッズ体験ファーム王国》金子さん
*相模半白節成(キュウリ):昭和初期に神奈川県で生れた品種
・相模半白キュウリの冷や麦
①キュウリをする。
②ゴマ油やラー油のタレを入れる
③麺を茹で、水で締め、大葉、ナスをのせる。
・BBQ
 ジャガイモ、トウモロコシ、ナス、キャベツ、ニンジン、カボチャ

 「ちょもキッチン Round2」は、「夏バテにラリアート!キンキン盛り盛りジャージャー麺」。
https://www.youtube.com/watch?v=U0lDJRLaKt0
『材料』(3人分)
 中華麺 3人分、合挽肉 200g、たけのこ水煮 小1本(約50g)、干し椎茸 4本、豆板醤 小さじ1、甜麺醤 大さじ2、料理酒 大さじ3、砂糖 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、干し椎茸の戻し汁 150cc、鶏ガラスープの素 小さじ1、長ねぎ 1本、にんにく 1片、しょうが 1片、片栗粉 大さじ2、サラダ油 小さじ1、ごま油 少々、ラー油 少々、きゅうり・白髪ねぎ 適宜
①ぬるま湯につけた干し椎茸を絞って取り出す。干し椎茸の戻し汁 150ccに鶏ガラスープの素 小さじ1を加えて混ぜる。
②ニンニクをみじん切り、干し椎茸は石づきを取って賽の目切り、しょうがをみじん切り、タケノコの水煮を賽の目に切る。
③長ねぎ(白い部分)を粗くみじん切りにし、しょうが、にんにく、豆板醤と一緒に炒める。合挽肉を入れる。挽肉の油がたくさん出る場合は、キッチンペーパーなどで吸い取る。
④甜麺醤を入れ、たけのこと椎茸を炒め合わせる。
⑤砂糖、しょうゆ、料理酒を加える。W出汁150ccを入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油で香り付け。
⑥中華麺を茹でる。茹で上がったら、麺を氷水で冷やす。水を切り、サラダ油を加えて絡める。
⑦お皿に麺を盛り、餡をかける。白髪ネギ、キュウリを添える。
※サク山チョコ次郎

 「もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《播鳥(ばんちょう)恵比寿本館》こだわりの宮崎地鶏が絶品のお店
*「じとっこ」
・生ビール
・えのきポン酢 418円
・地頭鶏炙り盛り合わせ(はらみ、せせり、手羽、そで) 1320円
・ねぎま 1本 220円
《HARCOAL GRILL ANKO 庵狐(あんこ)》全国の魚介と希少な古酒が目玉のお店
・古酒
・ハーブ鯖の酢〆(長崎県産) 1,078円
・天然平目(山口産) 1,100円

 「ノートン360」に、無料バージョンアップ。買うと5台サポートで5,480円なんだね!!!
【お得なお知らせ】
 なんと無料で新しいノートン™ 360へアップグレード可能! まったく新しいノートン™ 360はネットの脅威から強力に保護します!
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 「ライブアップデートを実行する」
 次の手順に従ってノートン ライブアップデートを実行します。
 次の手順は最新版のノートン製品向けです。以前のバージョンのノートン製品をお持ちの場合や、お使いの製品のバージョンがご不明な場合は、ノートン アップデートセンターにアクセスしてください。
1.ノートンを起動します。
 [マイノートン]ウィンドウが開いたら、[デバイスセキュリティ]の横にある[開く]をクリックします。
2.メインウィンドウで、[セキュリティ]をダブルクリックし、[ライブアップデート]をクリックします。
3.ノートン ライブアップデートが完了したら、[OK]ボタンをクリックします。
4.「ノートン製品は最新の保護情報を備えています」というメッセージが表示されるまで、ライブアップデートを実行します。
5.すべてのプログラムを閉じてコンピュータを再起動します。
https://support.norton.com/sp/ja/jp/norton-security/current/solutions/kb20080520094501EN?INID=hho_supp_n.com_BSu1

 恩師の葬儀に出掛ける。公私共にお世話になった方なんです。今の職につけたもの、恩師のおかげだと思います!!!
 混んでいると思い早めに出かけた。式の1時間前に着いたら、早すぎた!!!
 お参りをし、恩師のビデオを見ていたら喪主が来てくれた。御香典をついて、帰宅。
心からありがとう 皆様との出逢いとご縁に感謝
「精一杯生き抜いた父へ」
 父を探すなら家よりテニスコートを、と言うほどでした。
 それは「コートの上で死にたい」と豪語し、生涯をテニスに捧げたと言っても過言ではない生き様です。
 高校の体育教師をしていた父は、学生時代から鍛えた縁で、テニス部の顧問も長く続け、休みはお正月だけという地元デパートに例えられ、「部活は松菱」と揶揄されるほどの熱血指導でした。
 家に居ることの少ない父でしたが、インターハイで全国三位になった時の話をするその笑顔が、今も鮮明に思い出されます。
 教職を退いた後も、スポーツインストラクターとして、昨年までテニス部の指導を続けられたことは、六年前、母に先立たれた父にとって、少しでも悲しみを和らげる張り合いになっていたに違いありません。
 晩年は多くのお仲間とゴルフを楽しみ、酒を酌み交わしなが尽きぬ話に心通わせ、そこから指導のヒントを得ることも多かったようです。
 在りし日を偲べば寂しさは募りますが、空の上で先に待つ母と仲良く過ごし、好きなことを楽しんでほしいと願いを込め、旅立ちを見送ります。
 葉月の風に包まれて令和二年八月十二日、父 は七十七年の生涯を終え、永遠の旅路につきました。
 生前、皆様から賜りましたご厚情に、心より感謝を申しあげます。
 本日のご会葬、誠にありがとうございました。略式ながら書状をもちまして御礼申し上げます。

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 帰宅途中、ふと頭に浮かんだ。「TOTO BIG」がキャリーオーバー中なんだよね!!!「LAWSON」に寄り、購入。「WAON」で買えるのだろうか???
https://www.lawson.co.jp/

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 今日の昼食は、「いつものおみそ汁」とご飯。
アマノフーズ
 なめこ 赤だし
 コク深い赤みそとすっきりかつおだし
1食分(8g)当たり 27kcal
 「いつものおみそ汁」は、具材にあわせて、最も相性の良いみそとだしを選んでいます。具材のおいしさが引き立った、こだわりの味わいをお楽しみください。
アサヒグループ株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-630611
+KNE/2 0411

 「酒&FOOD かとう」に行き「瑞泉」43度、3,520円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 庭の草取りをしましょう!

 「送り火」に出掛ける。杉の葉を持って行っていたので、すぐに火が付いた!
 「籠盛」のくずしを頂いて帰宅。

 夕方は、「ポテトチップス わさび漬味」で一杯♪ちょっと、辛くて美味しい♪♪♪
 2019年8月8日の朝刊に「ピリッと辛いポテチです」という記事が出ていたけど、今年も販売しているんですね!!!!
カルビー 9月に「わさび漬味」発売
 カルビーは9月23日に「ポテトチップス わさび漬味」を発売する。47都道府県の味をポテトチップスで再現する規格の静岡版で「浜松餃子味」「桜えび味」に続く第三弾。
 インターネットで応募した案を参考に開発し、ワサビの辛さと酒かす特有の甘みを感じられるように仕上げた。県内や愛知、東京など15都県で販売。11月上旬までの期間限定で、なくなり次第終了する。想定価格は130円前後。
 わさび漬けは、ワサビの葉や茎を刻み、酒かすに漬けたもので、江戸時代に駿河国の行商人が売り出したのが発祥とされる。
(岸友里)
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Calbee ポテトチップス わさび漬味

 さわびの
 つーんとした辛味のなかんい
 まろやかな酒粕の甘味。
JPN 堀だそう、日本の力。47都道府県の味
 静岡の味
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる
https://www.calbee.co.jp/lovejapan/
静岡のわさび漬け
 わさびの茎を酒粕に漬けた有名な「わさび漬」。わさび漬は、江戸時代に駿河国(現・静岡県)の商人によって考案され、全国に広まったと言われております。
富士山&駿河湾の絶景クルーズ「駿河湾フェリー」
 静岡県の清水港(静岡市)と土肥港(伊豆市)を70分で結ぶ「駿河湾フェリー」
 世界遺産・富士山を仰ぎながら駿河湾を航行し、静岡市内と伊豆半島を繋ぐカーフェリーです。楽しい富士山を「世界で最も美しい湾クラブ」に加盟する駿河湾から眺める絶景クルーズが堪能できます。
 富士山と駿河湾の景観美は、歌川広重の「東海道五十三次」でも生き生きと描写されており、古くから多くの人々に愛されています。
 プレミアムな船旅を楽しむことができます。船内では限定グルメも。
TEL 054-353-2221
https://www.233-ferry.or.jp
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
1袋(55g)当たり 304kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 さらに、「ホッケの開き」♪
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 おつとめ品で買った「北海道産 大根」の「大根おろし」をつけましょう!

 それに、「ささげと油揚げの煮物」♪「味噌汁」にしようか「煮物」にしようか迷っていたけど、「煮物」にしました!
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本格手揚げ 栃尾油揚げ

 栃尾工場謹製
<お召し上がり方>
〇このままフライ-パン又は、オーブントースターで焼き、適当な大きさに切り、ネギ・鰹節などの薬味、醤油をかけお召し上がりください。
〇油揚げの横から水平に切り目を入れ、切った面に溶けるチーズをはさむ又は、味噌と刻みネギを散らしてはさみ、フライパン又は、オーブントースターで焼き、適当な大きさに切ってお召し上がりください。
100g当たり 244Kcal
販売者 株式会社 佐野屋
新潟県長岡市摂田屋町2834-3
TEL 0258-21-1283
FAX 0258-22-1285
製造者 有限会社 油屋久助商店 栃尾工場
新潟県長岡市北荷頃字西荒途56-3
TEL 0258-84-7731
FAX 0258-84-7732
栃尾油揚げ
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201

 ここで、2019年9月13日のオマケの新聞より、「人生の節目に大切な宝石を娘や孫へ・・・家族の想いを受け継ぐジュエリーリメイク」の引用。
 母親から受け継いだネックレス、夫婦の思い出が詰まった懐かしい婚約指輪・・・大切なジュエリーを子どもや孫の記念日にリメイクしたいという人が増えています。
 そこで”アニバーサリー・リメイク”が好評のジュエリーメイク専門店「グランベルク」でお話を伺いました。
 貴金属・宝飾品のリメイク(リフォーム)をはじめ、オーダーメイドのジュエリーの制作販売を行う「グランベルク」。2011年のオープン以来、約1800件以上のジュエリーの制作を手がけてきました。
 「ジュエリーをリメイクしたいけど、どこに相談して良いか分からないという方が多いのですが、当店はリメイクの専門店。お客さまの大切な宝石にまつわる想いやエピソードをじっくりお伺いすることから始まります」と同店代表取締役の長濱睦晃さんは話します。
宝石の価値だけでなく家族の絆や想いを大切に
 「相談に訪れる人が100人いらっしゃればご要望やデザイン、リメイク方法も100通り。中には他店で”リメイクの価値がないと断られた”と相談に訪れる人も。じっくりお話を伺うと”亡くなった母親が唯一持っていた形見なので、どうしても自分で身に付けたかった”とお話になりました。当店では宝石の価値だけではなく、そこに込められたご家族の絆や想いを最も大切にしております。リメイクによって想い出の宝石に新しい輝きを取り戻すお手伝いができればと考えております。」
 アニバーサリー・リメイクでは、子どもや孫の成人式や結婚、出産など「、人生の節目にお祝いの気持ちを込めて自分のジュエリーをリメイクし、次世代え受け継ぎたいという依頼が多いそう。「親子3世代でご来店し、おばあちゃんとお母さん、お孫さんが楽しそうにデザインを相談される光景も。将来お孫さんがその宝石を受け継ぐ時に、この時間が大切な思い出となってくれたら・・・と丁寧にリメイクご提案させていただいております」
最新の3Dプリンターで精巧な立体サンプルも
 相談は宝石やジュエリーの加工技術に関して高い専門知識を持つ一般社団法人日本リ・ジュエリー協議会公認の「ジュエリーリモデルカウンセラー1級」の有資格者が対応。店頭には同店が実際に制作した約1800件の作品写真と費用などを収めたファイル、さらに1200型以上のデザインサンプルが閲覧できるので、質感やデザインをより具体的にイメージできるそう。
 完成予想図は同社の専属デザイナーによる手描きのデザイン画をはじめ、最新デジタル技術を用いたデジタルジュエリー®リメイクが好評。完成図を360度自由に回転させながらデザインを確認でき、さらに3Dプリンターで樹脂製の立体サンプルも作ってくれるそう。
 「立体サンプルは実際に指にはめたり、胸元に合わせたりできるので、より現実的に完成作品をイメージできると評判です。満足できるリメイクは専門店のグランベルクにお気軽にご相談ください」
お客様の声 娘のためにリングをペンダントに・・・
 娘の結婚を機に夫と交際していた時に贈られたファッションリングとエンゲージリングを利用してペンダントができないかと漠然と考えていました。ネットで見つけたグランベルクさんでしたが、その控えめでありながら丁寧で的確なアドバイスのおかげで、とても満足のいくものに仕上げて頂きました。ありがとうございました(Y・K)
*ジュエリーリメイク「グランベルク」代表 長濱睦晃さん
「株式会社グランベルク」
浜松市西区大平台3丁目12-5 セントラルヒルズB-101
TEL 053-523-8558

本日のカウント
本日の歩数:6,064歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、13.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月14日 (金)

「『終活を』考えよう」vol.46「物との別れで心の整理を」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 香取市」。7/22の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 北総の小江戸
《芳源(よしもと)マッシュルーム》菅原さん、1968年生産を開始
・マッシュルームの出汁巻き卵
①マッシュルームを薄くスライスし、フライパンで炒める。
②卵に砂糖、白だしを加え、軽くかき混ぜる。炒めたマッシュルームを汁ごと入れる。
③卵焼き用フライパンで焼く。
・ベーコンとマッシュルームの天ぷら
①ベーコンでマッシュルームを巻き、爪楊枝で止める。
②薄めの衣をつけ、1分半揚げる。
・かき揚げ
①スライスしたマッシュルーム、シソを衣に入れ、揚げる。
・マッシュルーム出汁のそうめん
①鍋にスライスしたマッシュルームを入れ、水を入れ、弱火でじっくり煮る。
②タマネギを加え、ひと煮立させ、豚バラ肉を多めに投入。油揚げを入れる。
③醤油、めんつゆを入れる。
・マッシュルームの煮物
①マッシュルーム、油揚げ、昆布などを醤油、みりん、砂糖で煮込む。
・マッシュルームのピクルス
《町の駅 わいわい食彩館》《日の出食堂》
*アボカドサンライズポーク:香取市内の牧場でアボカドオイルを加えた餌を食べて沿だれられた豚
★アボカドサンライズポークのロースとんかつ定食 1,500円
・とんかつのかつまぶし
①梅肉をたたき、ラーメン用のあごだしスープ(普通の出汁で可))に入れる。塩昆布も入れ、煮る。
②アボカドポークのとんかつをカットし、丼によそったご飯の上に乗せる。豚の串焼きのタレ(蒲焼きのタレで可)をかける。
③ネギをトッピングし、あご出汁スープをかける。
・アボカドポークのロースト
①とんかつ用の豚ロースを塩コショウで味付けし、真空パックし、約60℃で3時間湯煎する。
②表面に焼き色がつく程度、フライパンで焼く。
③スライスし、オリーブオイル、バジル、トマトを混ぜたソースをかける。

 「静岡ダイスキTV」は、#27。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
<龍ちゃんのカッパ館>

 「食べるぞ!呑むぞ!都内で全国一周 ふるさと食堂」は、「長野の味・高知の味」。
https://www.ohbsn.com/tv/time-table.php?p=464781&s=0x7C10&e=23723&ed=20200301
《地酒ミュージアム 信州おさけ村》
・よなよなエール
・野沢菜わさび風味
・岩波 純米吟醸
・馬刺しの燻製
・おたぐり(馬のホルモン)
《土佐清水ワールド 新橋店》
・酔鯨 吟麗 純米吟醸
・活〆清水さば 姿造り
・かつおの藁焼き 塩たたき
・ペラ焼き
 小麦粉と卵を水で溶いた生地を薄くのばし、ネギやじゃこ天を乗せて焼いたもの。
 コショウをかける。高知名産の宗田節をかける。
・四万十ポークの宗田節だしカツ

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<総合探偵社ガルエージェンシー 埼玉大宮>

 先日の「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
(1)ビールがすすむ!濃い味グルメ
【餃子アヒージョ】
①フライパンに解凍した冷凍餃子を8個並べ、餃子が半分浸るぐらいオリーブオイルを入れる
②アヒージョの素を全体に振りかけ、弱火で約6分煮込む。
③火を止めて、パセリを振りかけたら完成
※アヒージョの素に含まれるニンニクと魚介のうま味が、餃子と相性抜群!
https://www.instagram.com/p/CDyuBOenN3C/
【肉巻き肉肉】
①細かく刻んだウィンナー100g、ひき肉100g、塩コショウ小さじ1/2、焼肉のタレ大さじ3をボウルで混ぜ合わせタネを作る
②まな板にアルミホイルを広げ、ベーコン8枚を敷く(まず「川の字」を作るように縦3枚、「田んぼの田」を作るように横3枚、最後に隙間を埋めるように縦2枚ベーコンを並べる)
③ベーコンの手前の端にタネを乗せ、中央にピザ用チーズ50gを乗せる
④アルミホイルを利用して、太巻きの要領で巻き、端をキャンディのようにねじって閉じる
⑤しっかりと閉じたら、フライパンでたまに転がしながら弱火で30分焼く
⑥火を止めてアルミホイルを外し、表面に焼肉のタレを塗って完成!
※アメリカで生まれて進化したBBQレシピです
・ぶんぶんチョッパー 1300円
https://www.instagram.com/p/CDyu32wHnma/
【チーズロールの食べるラー油焼き】
①食パン2枚の耳を切り落とし、めん棒などで薄く伸ばす
②パンの上にスライスチーズをのせ、手前から巻いていく
③フライパンに食べるラー油(油のみ)大さじ2、刻みニンニク小さじ1/2を入れ、弱火で香りが立つまで熱する。
③巻いたパンにラー油を染み込ませながら、表面がカリッとなるまで焼く
④フライパンから取り出し、食べるラー油の具の部分をトッピングして完成!
※食べるラー油:ニンニク、唐辛子、玉ねぎ、ごま など
https://www.instagram.com/p/CDyvb5ZHC8r/
【マシュマロバターポップコーン】
①中火で熱したフライパンにバター50gを溶かし、マシュマロ12個を入れ、溶けるまで混ぜ合わせ、マシュマロバターソースを作る。
②ポップコーン40gを入れ、ソースと絡める
③皿に取り出し、塩を適量振りかけたら完成!
※バターの塩気とマシュマロの甘みで絶妙な甘じょっぱさに!
https://www.instagram.com/p/CDyvx5unIHD/
(2)大橋未歩アナ 自炊テレビ初公開!
【ぬか漬け鶏肉と旬野菜の炒め物】
①皮をむいた人参(2本)とゴボウ(2本)を拍子切りにする
②ぬか漬けにしておいた鶏むね肉(200g)のぬかを洗い落とし、水気を切ってそぎ切りする
③フライパンにごま油(適量)を入れ、切った鶏むね肉を炒める
④火が通ったら1度取り出し、同じフライパンで人参・ゴボウを炒める。
⑤鶏肉を戻して軽く炒め、中華スープの素(適量)を入れ味を調える。
⑥最後にシシトウ(3本)を入れ完成!
※鶏のむね肉をか漬けにしておくと乳酸菌の働きで柔らかくなります
※むね肉をぬか漬けする際は野菜と分け、使用したぬか床には肉の臭みなどが付着するので、廃棄して下さい!
・無印良品 発酵ぬかどこ 890円
 毎日かき混ぜなくても、野菜を入れるだけで美味しい
*ブロッコリーの芯のぬか漬け
https://www.instagram.com/p/CDyw8a_HoPT/
【木の芽としらすと鰹節のふりかけ】
①木の芽(適量)の茎をとり、葉をレンジでをしんなりするまで温める
②柔らかくなった木の芽をごま油(適量)で炒め、その後しらす(お好みの量)、酒(少々)を入れる
③鰹節削り器で鰹(適量)を削り、出来上がったかつお節、めんつゆ(適量)を入れ、混ざり合ったら炒りごま(適量)を加え、混ぜ合わせて完成
https://www.instagram.com/p/CDyxaO0HSKD/
【夏にオススメ!簡単バターチキンカレー】(4人分)
①トマト缶(400g)と水(200ml)をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
②鍋を中火にかけ、バター(30g)、赤唐辛子1つを加えて熱する。(シナモン、ローリエ、カルダモン、クミンを入れてもいい)
③スパイスが膨れたら、にんにく・しょうが(すりおろし各大さじ1/2)、カレー粉大さじ2を加えて炒める。
④①を加え、沸騰したら弱火にして塩(小さじ2)を加える。
⑤鶏肉を入れて中火で煮込んだあと、蓋をして弱火で煮る。
⑥鶏肉に火が通り、とろみがついてきたら、バニラアイス(50g)を加えて2分程煮る。
⑦仕上げにガラムマサラ小さじ1を加え完成!
*夏目漱石『三四郎』本郷通り《淀見軒》ライスカレー
https://www.instagram.com/p/CDyyuZhH-Gx/
【レトルト焼きカレー】
①耐熱皿にご飯を盛り付け、その上にレトルトカレー(1袋)を温めずにかける。
②カレーの上に生卵(1個)・バター(適量)・いかの塩辛(適量)をのせ、その上にとろけるチーズ(適量)を蓋をするようにまんべんなくのせる。
③トースターで約7分焼き、こんがり焼き目がついたら完成!
※レトルトカレーは開ける前によく振っておくと材料がなじんで美味しくなります!
※塩辛を使うことでシーフードの旨味が簡単にプラスできます!
https://www.instagram.com/p/CDyzezYHYiz/

 2020/06/13 13:30のニュースに「「軽い風邪」の経験が免疫に?…注目される「交差免疫説」」というものを見つけた。
 新型コロナウイルス感染症が昨年末、中国湖北省武漢市で確認されてから5か月が過ぎた。この間にウイルスは全世界に広がったが、日本を含むアジア地域で人口あたりの死者が少ない理由に着目し、解明する研究が盛んになっている。
(新型コロナ取材班 木村達矢、鬼頭朋子)
「家に靴を脱いで上がる」から少ない?
 新型コロナウイルスは、感染しても無症状や軽症の人が多い。国によって感染者数の把握に大きな差があるため、死者数を国際比較する場合、人口あたりの数でみるのが一般的だ。
 日本は、新型コロナウイルスによる死者が2日現在、903人(横浜のクルーズ船含まず)に上る。人口100万人あたり7人で、欧米に比べ数10~100分の1のレベルだ。日本はロックダウン(都市封鎖)や外出禁止令などの厳しい規制を敷かずに感染拡大を抑えたとして、安倍首相は5月、緊急事態宣言の解除にあたり「日本モデルの力を示した」と強調した。
 一定の成果を上げた理由には、「キスや握手の回数が少ない」「手洗いやマスクの習慣がある」などの文化的要因、医療の質の高さ、軽症のうちに医療機関にかかりやすい国民皆保険制度、都市の清潔度まで、様々な指摘がある。
https://www.yomiuri.co.jp/science/20200609-OYT1T50152/?from=yhd

 「交差免疫」って何だ???
  2020/6/19 18:40のニュースに「「過去の風邪」記憶した免疫 死亡率の差、第3の仮説」というのがあった。 
 新型コロナウイルス感染症のパンデミック(世界的な大流行)が続いているが、いくつかの国では第1波は着実に収束に向かっている。それぞれの国での感染率や死亡率などが出そろったところで、日本や東南アジアでの死亡率が欧米や南米に比較して2桁少ないことが注目され、その背景としていくつかの可能性が示唆されて、検証が始まろうとしている。
 その1つは、結核を予防するBCGワクチンの接種が何らかの役割を果たしているのではないかとの考えである。別の1つはウイルス特有のたんぱく質(抗原)の情報伝達に関与しているHLA(白血球の型)の違いによるのではないかという考えである。どちらもあり得る仮説ではあるが、個人的により高い可能性を持った別の仮説を紹介したい。
 米科学誌セルに掲載された米ラホヤ免疫研究所の査読前の論文によれば、「新型コロナウイルス流行前の健康人の40~60%には、新型コロナウイルスの4つのたんぱく質を認識するT細胞(免疫細胞の1つ)の免疫記憶が成立していた。また、流行前の全てのヒトのT細胞に、いわゆる風邪の原因として知られる4種のコロナウイルスのうち、少なくとも3種に交差反応性(構造が似た別の抗原に反応する性質)が示された」と報告された。こうした事実は、重症急性呼吸器症候群(SARS)や中東呼吸器症候群(MERS)による感染症では注目されたことのなかった、コロナウイルスの仲間(属)を広く認識する「交差反応性メモリーT細胞」の存在を示唆する重要な発見であるように思える。
 つまり、こういうことだ。我々人類は一生の間に何回も繰り返し風邪を引いて、たいていの場合は軽い症状で回復する。風邪の原因ウイルスとしては、4種の(季節性)コロナウイルスがあることが分かっており、これら4種のコロナウイルスに繰り返し感染することによって、ほとんど全てのヒトがコロナウイルス属に対する免疫を獲得している可能性が高い。そして、長期間にわたって繰り返し感染することによって、ヒトによっては風邪のコロナウイルスに共通の何らかの抗原を認識する「広域交差反応性メモリーT細胞」を獲得している可能性があるというわけだ。
 この存在を前提に考えると、様々な現象を説明することができる。
 その1つが、新型コロナウイルスの感染後にIgG抗体がIgM抗体と同時に出現するという現象だ。通常の免疫反応では、まずIgM抗体が出現し、その後にIgG抗体が出現するので、新型コロナウイルス感染症では何か異常な免疫応答が起こっているのではないかとの主張まで出ている。
 もし「広域交差反応性メモリーT細胞」が存在していて、新型コロナウイルスへの感染によって過去に感染した風邪のコロナウイルスへの免疫記憶が呼び起こされて、IgG抗体がIgM抗体と同時に出現したと考えれば、ごく普通の抗体反応が起こっていることになる。老化や何らかの疾病によって免疫不全の状態になっているヒトでは、このような「広域交差反応性メモリーT細胞」が無くなったり、活性が低下しているために、肺炎の重症化が起こっている可能性が高い。
 また、小児が新型コロナウイルスに感染しにくいという現象も同様だ。小児が感染しにくい理由として、小児の血管は動脈硬化などを起こしておらず健常であること、新型コロナウイルスの受容体(ヒトの細胞に侵入する際の入り口)である「ACE2」が少ないことが最近報告されている。
 健常な血管や受容体の少なさに加えて、風邪を繰り返して引いてから間もない時期の小児や若年者では直ちに「広域交差反応性メモリーT細胞」が呼び起こされ、新型コロナウイルスを排除できるのかもしれない。
 これが、流行国による感染拡大や死亡率の違いなどにどのように関わっているのか、興味深いところだ。それぞれの国や地域によって、過去に4種のうち、どのコロナウイルスが流行したか、また、現在も存在しているかなどによって、新型コロナウイルスを認識できる交差反応性T細胞の量や活性が異なる可能性もある。
 場合によっては、日本や東南アジアでは、新型コロナウイルスも認識できる「広域交差反応性メモリーT細胞」をつくり出すような風邪のコロナウイルスの流行が過去にあって、欧米や南米では無かったのかもしれない。日本や東南アジア、欧米、南米の新型コロナウイルス感染者のリンパ球を採取して、4種のコロナウイルスに対する免疫反応を調べることによって、その可能性を検証できるだろう。
 このようなヒトの交差反応性T細胞は、ネコやイヌなどペットのコロナウイルスによっても刺激を受け続けている可能性もある。自然界に存在する膨大な種類のコロナウイルスとの相互作用については、ほとんど分かっていない。
 「広域交差反応性メモリーT細胞」をつくり出すコロナウイルスに共通の抗原を特定できれば、それを用いてあらゆるコロナウイルスに有効な理想的なワクチンが開発できると思われる。もしそのようなワクチンが実現すれば、将来より感染力の強い、あるいは致死性の高い新たなコロナウイルスが出現しても、人類は対処できるはずである。
(国立感染症研究所客員研究員、東京理科大学名誉教授 千葉丈)
[日経バイオテクオンライン 2020年6月19日掲載]
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO60554520Z10C20A6000000/

 昨日、なかなか火がつかなかった「たいまつ」をナタで細くしましょう!

 「納豆」を買いに出かけましょう!
 「ローソン」に寄り、「84円切手」と「激辛好きのための 激旨辛味」198円を買う。しまった!LAWSONは「WAON」が使えるのか!!!現金で払っちゃったよ!
 イオンで1,000円チャージ。「納豆」48円、20%引きで84円の「凍らせて食べてほしい チョコバナナ蒸し」を買う。
 「KALDI」に行き、コーヒー用の「ペーパーフィルター 102」100枚入り206円を買う。

 帰宅途中、「松葉」を拾いたかったが、「杉の葉」しか手に入らなかった。明日の炊きつけ用に使いましょう!

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 昼食は、今日買った「凍らせて食べてほしい チョコバナナ蒸」と「ホットコーヒー」♪
 パンは、帰宅してすぐに冷凍庫に入れて凍らせておきました!
神戸屋
 チョコダイスとバナナをピューレをねりこんだ、しっとり濃厚な蒸しパン
製造所固有番号 +H/UTB
オススメの食べ方
 冷凍庫で約2時間凍らせてからお召し上がりください。
1個当たり 308kcal
製造者 株式会社神戸屋
大阪市東淀川区豊新2丁目16番14号
TEL 0120-470-184
https://www.kobeya.co.jp

 今日は、「初盆」。
 「13日の夕方に訪問」「14日に訪問」・・・初盆って、地域によって、ルールが違うよね!。
 式後、お墓参りがあるのかなと思っていたけど、特にナシ。夕方、お墓参り。
  謹啓 時下ますますご清祥のことと
  お慶び申し上げます
   さてこのたびの初盆に際しましてはお心遣いをいただき誠に有難く厚く御礼申し上げます
  ここに故人の生前中におけるご厚情を深謝し
  略儀ながら書中を以て御礼なれびにご挨拶
  申し上げます
         敬白
  初盆

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 帰宅して、頂いた「弁当 風雅」で一杯♪
1包装当たり 870kcal
製造者 グランドホテル浜松
浜松市中区東伊場1-3-1
TEL 053(452)8392
原材料名:白米(国産米)、チキン照焼ゴマ風味、海老とグリーンピース・パプリカ炒め、玉子焼、イイダコうま煮、煮物(里芋、鶏団子、竹の子、コンニャク、人参)いんげん、パプリカ、鮭塩焼き、蓮根酢漬け、ウニ板、山桃、漬物(大根、きゅうり)蓮根挟み揚げ、ブロッコリー、ホウレン草入りグラタン、玉子入りコロッケ、エスニック春巻、ミニトマト、ミニソース、カニ焼売、フカヒレ入り蒸し餃子、パセリ、醤油、マスタード、ごま

 2018年10月12日のオマケの新聞の「『終活を』考えようvol.46「物との別れで心の整理を」の引用。
 家族や自分が大切にしていた物は、なかなか捨てられないものですが、遺品整理は、故人との別れの次に誰しも訪れる機会です。そんな時に、供養をしてもらうと気持ちの整理がつきやすいといわれています。ひな人形やぬいぐるみ、こいのぼりなど、特別な思いをもって用意した物の処分も含め、古田悦也さんにお話を伺いました。
〔取材先/イズモ葬祭=TEL 0120(199)120〕
Q 人形や故人が大切にしていた遺品など、感謝を込めて整理したいと考えています
A 人形供養や遺品整理サービスで気持ちの整理もつけてみては
 故人が生前愛用していた家財道具などの遺品。お葬式が終わったからとはいえ、片付けや処分をするのは、なかなか気が進まないものです。ただ「故人の持ち物を片づける」ことも供養の一つ。故人と同居されていた場合は期間に制限はありませんが、離れて暮らしていた場合は支障が出ることも。近年、増加傾向にある『空き家問題』は、家族と離れて暮らしていた自宅所有の高齢者の独居が一因であるともいわれています。また、故人が賃貸住宅に住んでいた場合、家賃などの負担が残された家族へ課せられ、貸主への速やかな引き渡しを余儀なくされることもあります。
 さらには、遺品がたくさんあると、ただ単に処分するという訳にはいきません。形見として取っておくものを決めたり、相続手続きのために、財産価値があるかどうかの見極めが必要であったりと、遺品整理はなかなか一筋縄ではいかず、多くの手間がかかることも考えられます。別居の場合ご家族は、遺品整理のために長期滞在ができないことも課題となってきます。
遺品整理サービスで愛用品とのお別れを
 イズモ葬祭では「遺品整理サービス」を行っています。形見分けや貴重品の保管や選別から、不用品の細かな仕分けや屋外搬出、一般廃棄業者への引き渡し、簡易清掃までをお手伝い。ほか、家電製品や車の廃車手続きなど、法律にもとづいた処理も代行します。故人の愛用品は、家族が希望された場合に、僧侶の供養を施します。その後「供養証明書」を郵送しますので、少しずつ心の整理を進めていただけたらと思います。
 さらには、不動産の名義変更が必要になった時には専門家をご紹介するなど、それぞれのお宅に合わせて柔軟に対応いたします。見積もりは無料のため、お悩みの際にはご相談ください。
『断捨離』も終活のひとつ 生前整理で身の回りの整頓
 自分が亡くなった時に残された家族が困らないようにと、自分で身の回りの整理整頓をしておく「生前整理」をご依頼される方もいらっしゃいます。それもまた、終活のひとつ。思い出を蘇らせ、物に感謝を込めながら、一つ一つ整理をしてみてはいかがでしょうか。
愛らしい表情の人形たちに『ありがとう』を
 古来、日本人が持つ「物」を大切にする精神は、世界的にも評価の高い意義であり、素晴らしい考え方だと思います。特に、人形には『魂が宿る』との言い伝えも耳にします。子どもの成長を祈願して飾ったひな人形や五月人形、ぬいぐるみなど、大切にした記憶のある物だからこそ、なかなか手放せないと悩んでいる方も多いのではないでしょうか。イズモ葬祭では、「人形供養」を開催。近日中の予定は、『イズモホール浜北』『イズモホール東三方』『イズモホール浅羽』にて費用は無料で供養いたします。供養できる品物の種類や詳細は、お近くのホールへ事前にお問い合わせください。
*古田 悦也さん
 1級葬祭ディレクター。浜松市を中心に、岡崎~菊川地区の「イズモ葬祭」を統括。「当社のモットーは地域と時代に必要とされる企業。悔いのないお葬式をサポートいたします」

本日のカウント
本日の歩数:8,317歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、12.1%
本日の餃子消費量:1個
割り箸使用量:0膳

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2020年6月21日 (日)

「オイルシャアディン」、そして「笹巻羊羹」

 今日は、「夏至」。月日が経つのが速い!!!
 そして、「父の日」。
 『ふれ愛交差点』2020年7月号より、「食べて健康 栄養バランス◎献立 父の日のごちそう」の引用♪
 ステーキがメインの、華やかなメニュー。父の日の食卓を家族で楽しみましょう。
 抗酸化作用のある成分を多く含む、カラフルな食材をたっぷり使った献立です。トマトのリコピン、パプリカのカプサイシンは動脈硬化を防ぎ、免疫力を高める効果があり、油と一緒にとると吸収率がアップします。
【ステーキと野菜のグリル】(602kcal)
肉も野菜もこんがりジューシー
『材料』(4人分)
・牛サーロイン肉(ステーキ用・厚さ2.5cm)・・・2枚(約800g)
・ズッキーニ・・・1本
・パプリカ(赤、黄)・・・各1/2個
・ミニトマト・・・4~8個
・たまねぎ・・・1個
・塩・・・適量
・粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3
・オリーブ油・・・適量
・イタリアンパセリ(お好みで)・・・適量
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して、室温に戻す(時間外)。塩小さじ1 /2をすり込み10分ほどおく。
②ズッキーニは長さを半分に切り、4~6等分の棒状に切る。パプリカは乱切りに、たまねぎは幅1cmの輪切りにする。
③グリルパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、1を立てるようにして並べ、トングで押さえながら側面を5分ほど焼く。返して反対側の側面を4分ほど焼く。倒して6~7分、返して4~5分焼いて取り出し、アルミ箔で包んで5分ほどおく。(フライパンで焼く場合は、焼き時間をそれぞれ1分ほど短くする)
④3のグリルパン(またはフライパン)にオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱してとミニトマトを並べ、たまねぎは片面3分ずつ、ズッキーニ、パプリカは2分ずつ、ミニトマトは1分ほど焼いて塩少々をふり、器に盛る。3を食べやすく切って盛り合わせ、黒こしょうをふり、お好みでパセリを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3d0
【サーモンとチーズのサラダ】(210kcal)
バジルが香るカプレーゼ風
『材料』(2人分)
・サーモン(刺身用さく)・・・120g
・モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
・トマト・・・1個
・アボカド・・・1/2個
・バジルの葉・・・適量
・A
 オリーブ油・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①トマトは薄い半月切りに、アボカドとチーズ、サーモンは幅5~6mmに切る。
②器に1を盛り合わせ、Aを順にかける。バジルを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3d1
【バナナキウイオムレット】(511kcal)
『材料』(2人分)
・バナナ・・・1本
・キウイフルーツ(グリーン、ゴールド)・・・各1個
・ホットケーキミックス・・・200g
・卵・・・1個
・牛乳、生クリーム・・・各1カップ
・砂糖・・・大さじ2
・ミントの葉(お好みで)・・・少々
『作り方』
①ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜる。
②直径20cmの耐熱の皿にラップをピンと張ってかけて、1の1/4量を直径13~14cmに広げる。ラップをかけずに電子レンジで1分30秒~1分50秒、フワッとするまで加熱する。ラップごと半月形に折り曲げ(熱いので注意。生地同士がつかないように曲げる)、冷ます。同様にあと3個作る。
③生クリームを六分立てにして砂糖を加え、さらに泡立てて八分立てにする。バナナ、キウイは輪切りにする。
④2が冷めたらラップをはずし、間に3を挟む。お好みでミントを飾る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3d2

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「そばの匠が伝授!家庭でできる名店の納涼そば」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0066/
*吉田 多加展(たかのぶ)《手打そば 風來蕎》横浜
「長野県 佐久市」2019年10/5
*木曽 茂
 製粉所(上田技研)《信州そばガキ隊》
★吉田流 新そばの十割そば
 水回し:そば粉全体に水が行き渡るように混ぜる。粉に水が行き渡ったら、丸くまとめそば玉を作る。
 練り:空気を抜きながらこねて一つにまとめる。
 そば切り:1.2mm
 ゆで時間は、約50秒。氷水でしめる。
【吉田流 レモンかき氷そば】
『材料』(2人分)
 レモン輪切り 6枚、玉ネギ 1/4個、しょうが 1かけ、ゴーヤ 1/2本、かつお節 少々、ミョウガ 1本
①ゴーヤをなるべく薄くスライス。苦味を抜くため約2分茹で、水で冷やし、塩もみして水気を絞る。
②玉ネギを薄くスライスし、10分間水にさらす。
③ショウガ1かけをスライスする。
④具材にうす口しょうゆ 小さじ1、ごま油 大さじ2を入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分置く。
⑤製品に表示された時間通り、そばを茹でる(お湯をたっぷり使う)。乾麺を入れたら、約10秒ふたをする(温度が下がるので)。
※たっぷりのお湯でそばが踊るように茹でる。
⑥流水で粗熱を取る。水の中で泳がせる。必ず最後は氷水で締める!3~4回混ぜる。少し揉み込む。あまり水につけておくと水っぽくなるのでザルに戻す。
⑦濃縮めんつゆは丼つゆより少し濃い目の割合に薄め、麺にかける。
⑧30分置いた野菜を乗せる。レモンのスライスを飾る。
⑨レモンの果汁(レモン果汁 100ml、砂糖 18g)を凍らせたものを、かき氷にしてトッピングする。かつお節をトッピング。
【吉田流 かつお節味噌の冷や汁風そば】
『材料』(2人分)
 すりごま 8g、合わせ味噌 100g、花かつお 12g、たくあん 4切れ、オクラ 7本、モロヘイヤ 1/2束
①かつお節をひとつまみずつ味噌に混ぜる。味噌になじんだら次のひとつまみを入れる。
②すりごま 8gを混ぜる。
③薄く伸ばして、フライパンで中火で片面1~2分焼く。
④5gだけ取り分けておく。
⑤かつお節味噌を水 150mlで伸ばす。混ざったら冷蔵庫で冷やす。
⑥半割りにしたオクラの種を取る。かつお節味噌 5gとオクラ 6本、水 60mlをミキサーにかける。氷水でしめたそばにかける。たくあん 4切れ、オクラ(輪切り) 1本を入れ、よく絡める。
⑦冷やしておいたかつお節味噌のタレにそばを盛り付け。たたいたモロヘイヤ 1/2束をのせ。麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ4をたらす。
「高知県 土佐清水市」2019年2/2
*笹岡 隆次《恵比寿 笹岡》
*大西 文和
 宗田鰹:カブラ針(針に返しがなく、疑似餌の付いたもの)
《たけまさ商店》大正元年創業、宗田節
*武政 嘉八
 かつおを約100℃のお湯で1時間10分茹でる。
 セイロ取り:頭、尻尾、骨、内臓などを手作業で取り除く
 焙乾:乾燥と同時に燻煙の風味をつける
  地下1階 焚き口
  1階、2階、3階、4階
 1週間燻製させる。天日干し。
・宗田節(枯節):カビが魚の水分を吸い上げ、うま味が濃縮。魚臭さが弱まり、上品な風味になる。
★宗田節 鶏南蛮そば

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「おうち小腹 おつまみSP 第2弾」。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/
【ラーメン風スープスパゲッティ】
『材料』(2人分)
 スパゲッティ:120g、豚バラ薄切り肉(厚め):6~7枚(約150g)、卵:2個、かつお節:2袋(5g)、梅干し:2個、韓国のり:適量、熱湯:1リットル、こしょう:少々
 A しょうゆ:大さじ1、はちみつ:小さじ1
 B めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3、鶏がらスープの素(もと):大さじ1、ごま油:大さじ1
『作り方』
①フライパンを中火にかけ、豚肉を焼きつけてAをからめ、汁けがなくなったら取り出す
②空いた鍋を洗い、熱湯:1リットルを沸かす。
③湯を大きくかき混ぜ、渦巻きができたところに卵を割り入れて、ポーチドエッグを1個作って取り出す。これをもう1つ作る。
④同じ湯に麺を半分の長さに折って入れ、時々かき混ぜながら表記の時間ゆでる。
⑤かつお節をもみつぶして粉末にしておく。
⑥麺がゆだったらBを加えて味を調える。
⑦器に粉末かつお節とこしょうを入れておく。
⑧器に麺を煮汁ごと入れ、肉と梅干しとポーチドエッグと韓国のりをトッピングする。
【柿の冷製カッペリーニ風そば】
『材料』
 そば:1玉、柿:(小)1/2個分、ミックスナッツ(ピスタチオ アーモンド くるみ):適量、オリーブオイル:大さじ2~3、粗びき黒こしょう:少々
 A 塩:小さじ1/4、米酢:大さじ1/2、レモン汁:大さじ1/2
『作り方』
①柿を皮をむき、5mm幅のいちょう形に切り、ボウルに入れる。
②1に、Aを加えてつぶしながら混ぜる。オイルを加えながら、さらに混ぜる(乳化させる。)
③フライパンでお湯を沸かして、そばをゆでる。
④ゆで上がったそばを水で締め、2に入れてからめる。
⑤器に盛り、ミックスナッツをちらし、こしょうを振る。
【お餅のぜんざい風】
『材料』(2人分)
 餅(冷凍):2個、水ようかん:1パック(80g)、ピスタチオ:適量、水:適量
『作り方』
①容器に餅をいれてかぶるくらいに水を注ぎ、ラップをして電子レンジ(500W~600W)に2~3分間、餅がやわらかくなるまでかける。
②別の耐熱容器に水ようかんをいれてラップをして電子レンジ(500W~600W)に1分間かけ、よくかき混ぜる。
③ピスタチオは殻をむき、包丁で刻む。
④器に、水けをきった餅と2.のあんこをかけ、ピスタチオを散らす。
【”おだし”なしにゅうめん】
『材料』(1人分)
 水 200cc、酒 小さじ1、梅干し 1個、そうめん 1束、焼き海苔 適量、鰹節 1袋、白ごま 適量
『作り方』
①鍋に水(200cc)、酒(小さじ1)、梅干し(1個)を入れ梅干しは軽くほぐし、煮立てます。
②そうめん(1束)を入れ茹で、そうめんが煮立ったらちぎった焼き海苔(適量)、鰹節(1袋)を加えます。
③丼に盛り付けて、白ごま(適量)をふり、完成です。
【スーパージャンク釜玉うどん】
『材料』(2人分)
 うどん(冷凍):1玉、卵:1個、スナック菓子:1/2袋
  A めんつゆ(4倍濃縮):20ml、水:60ml
  B のり:適量、おろしにんにく:適宜、豆板醤(トーバンジャン):適宜
『作り方』
①冷凍うどんを電子レンジで解凍する。
②スナック菓子を袋の上から叩き割る。
③麺を器に盛り、混ぜたAをかけてほぐし混ぜる。
④スナック菓子と卵を割り入れて、Bのトッピングを好みでのせる。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/WP3J3WGK27/

 「おとな旅 あるき旅」は、「放送500回 奈良~郡山 ビールが美味い!!夏旅」。2019年7/6の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1322220_6111.html
  ロータスロード
<唐招提寺>
・金堂
《すざくあん》
・にくぱん 350円
《蕎麦切り よしむら》
・生ビール 550円
・お昼セット 1,500円
 蕎麦、胡麻豆腐、押し寿司、揚げ物二種
<大倉養鯉場(ようりじょう)>
 三色オランダ、ダルマ琉金
・金魚釣り 1時間800円(貸し竿、餌付き)6匹まで持ち帰り可
《とぐちファーム》トマト
・朱雀姫 500円
・朱雀姫ジュース 540円
《奈良醸造 タップルーム》
・COMPLEX 缶詰持ち帰り販売 500ml 750円 ※アルコール度数 6.5%
・K TRIPEL グラス 200ml 500円 ※アルコール度数 9.5%
《Le BENKEI》一つ星フレンチレストラン
・SANTENAY2013年 グラス 2,592円(ワイン)
・パリコース 16,200円 ※別途サービス料
 鮑と初夏の大和野菜サラダ仕立て、オマール海老と奈良丸なす エストラゴン風味、黒毛和牛のロースト 山椒と赤ワインのソース

 先日の「家事ヤロウ!」は、「リアル家事24時」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【納豆乳カルボナーラ】
①パスタ(100g)を半分に割りフライパンに入れる。
②水(パスタが浸るくらい)、コーン缶、ツナ缶を各1缶(汁ごと)、ねぎにんにくしょうがミックス、鶏ガラスープ(各小さじ2)、コピ塩(適量)を加え、フタをして沸騰するまで火にかける
④麺をほぐしながら水分を飛ばし、豆乳1パック(200ml)を入れ、弱火で3分フタをして煮込む。
⑤付属のタレを入れた納豆1パック、粉チーズ(大さじ2)を入れ、火を止める
⑥卵1個を入れ、混ぜたら完成!
※チューブの「ねぎにんにくしょうがミックス」が便利!
※コピ塩:静岡県産天然塩とハーブをブレンド
・「のんある気分」+「ソウル マッコリ」
・「のんある気分 ソルティドッグ」+「白ワイン」
https://www.instagram.com/p/CBihoYqnGpT/
【トリュフマヨきゅうり】
①ブラックトリュフソース 500g 1,198円(コストコ)にマヨネーズを混ぜる。
②スティックきゅうりにつけて食べる。
【豚ロースのシャカ揚げ ~アヒージョ風味~】
①豚ロース肉2枚にフォークなどで細かい穴を開け、保存袋に入れる。
※ミートテンダー 1,980円
②醤油大さじ1、チューブの「ねぎにんにくしょうが」(小さじ1)、梅酒大さじ2を加えよく揉み込む
③大きめの保存容器に片栗粉大さじ4、アヒージョの素1袋を入れ混ぜる
④そこに下味をつけた肉を入れ、シャカシャカ混ぜ合わせる
⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、こんがり色がつくまで揚げ焼きすれば完成!
※アヒージョの素の味がしっかりしているので、何もつけずに召し上がれ!
https://www.instagram.com/p/CBiicYJHfsL/
【田中みな実サラダVer4.0】
①お皿にベビーリーフを盛り付ける。
②薄く切った鈴かぼちゃ(1/4個)、紅芯大根(1/4本)、オレンジ(2切れ)、切った菊芋(1個)、オレンジ(適量)、割いたサラダチキンを盛り付ける
③「コーンドレッシング すりつぶし」253円(生協)を適量で味付けしたら完成!
《山下本気うどん》とり天ぶっかけ 明太子トッピング
《コメダコーヒー》カツパン 880円~940円
https://www.instagram.com/p/CBijqqgHmDK/
【特製いちご山盛りパンケーキ】
①ホットケーキミックス(400g)に卵(2個)牛乳(200ml)を入れ混ぜる
②バナナ1本を1口サイズに輪切りにする
③フライパンを温めマーガリン適量をまんべんなく広げる
④生地をフライパンに入れ弱火で焼きながら、バナナを円形にのせる
⑤生地がプツプツしてきたら真ん中にバターをのせる
⑥バターが溶け始めて、生地に色が付いてきたらひっくり返す
⑦いちご1/2パックを盛り付け、生クリームをたっぷりかける
⑧最後にブルーベリーをのせ、メープルシロップをかけたら完成
※少し固めに粉を溶くのがポイント!
https://www.instagram.com/p/CBikamdns2i/
【甘酒でまろやかミネストローネ】
①人参1本、玉ねぎ1個、カブ1個、セロリ1本を1cm角に切る
②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく小さじ1、カットしたベーコン5枚を炒める。
③ベーコンを取り出し、しめじ1/2パックを炒め、胡椒で味を調える
④圧力鍋にしめじ、野菜、ベーコンの順番で入れ、水1.2L、トマト缶1缶、甘酒250ml、固形コンソメ5個を入れ、5分煮込んだら完成!
※圧力鍋がない方は、野菜をあらかじめ電子レンジ500wで3分温めてから鍋で10分煮込めばOK!
※ティファール クックフォーミー エクスプレス 66,000円
https://www.instagram.com/p/CBilKlyHNM1/
【豚の生姜焼き】
①ボールにすりおろした新玉ねぎ(1/4個)、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ3)、はちみつ(大さじ1)、おろししょうが(大さじ1)、すりおろしたにんにく(小さじ1)を加えてよく混ぜ合わせる。
②豚肉2枚を入れ、味を染み込ませる。
③薄切りにした玉ねぎ(1/4個)を中火で炒め、塩・こしょう(適量)で味付けする。
④フライパンにサラダ油(適量)をひき、漬け込んだ豚ロースだけを入れ、中火で蒸し焼きにする。
⑤火が通ったら、残りのつけだれと炒めた玉ねぎを入れ、全体にたれが絡んだら完成!
https://www.instagram.com/p/CBil9UKHh0l/
【トン(豚)デリング】
①新玉ねぎを1cm幅の輪切りにする
②切った玉ねぎの中心を取り除き、輪を作り、豚バラ肉で巻きつける
③熱したフライパンにごま油、きざみニンニク(各小さじ1)を入れ、中火で軽く火を通す
④フライパンで②のリングを焼き、軽く焼き色がついたら、
⑤しょうゆ、酒、みりん(各大さじ2)を入れ、中火で約5分ほど加熱したら完成!
※豚肉は薄くて巻きやすいしゃぶしゃぶ用がおすすめ!
https://www.instagram.com/p/CBimbKNHex0/
【手羽中のクレイジーソルト炒め】
①フライパンにごま油(適量)をひき、手羽中を中火で焼く
②表面に焼き色が着いたら水を少量入れ、フタをして約5分間蒸し焼きにする
③クレイジーソルト(適量)を全体にまぶしたら完成
※クレイジーソルト:岩塩と6種類のハーブをブレンド。
https://www.instagram.com/p/CBim6EAnUIc/

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日」用?「やきとり丼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/yakitoridon5/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「新千歳空港限定 北海道有名ラーメンセット」6食2,980円(税込)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/105046/?scid=rm_190841
 「釜庄」より、楽天メール。「晩酌セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10001991/?scid=rm_192960

 今日は、ムラの草刈り・・・「新型コロナ」の影響で延期になっていたんだよね。でも、今日は暑いね・・・↓マスクをしている場合じゃない!!!自分は「新型コロナウイルス」を持っていないと思うから、マスクをしても意味がないと思うな!!!
 楽な所だけやって、後は日陰で見ている人もいる。とっととやらないと終わらないのに・・・。そりゃあ、強制かつ、無給で駆り出されているんだから、やる気はないよな!!!
 「お茶」をもらって帰宅。音頭を取る人がいないもんだから、なかなか解散できなかった!!!やり方をしっかりしってほしい!
 草取りを終えて、帰宅してから、体が痒いんですけど・・・「ムラの草刈り」は、保険に入っていますよね?明日、皮膚科に行こうかな!・・・自分の免疫機能が異常に作用しているのかな???

 買い物に出掛けましょう。「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「BPピリ辛チョリソ―パン」95円、「パスコ バゲット」192円、「真ほっけ 2枚入り」429円のところ20%引きで343円を買う。
 WAONに1,000円チャージ。
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 またまた、割引券をくれた!

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 今日の昼食は「ピリ辛チョリソ―パン」と「ホットコーヒー」♪

TOPVALU BESTPRICE
 軽くトーストでさらにおいしい!
※マスタード使用
1個(95g)当たり 273kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
「製造固有番号」
 A790:株式会社東北フジパン(宮城県岩沼市港南3-2-34)
 J299:あけぼのぱん株式会社(東京都小平市天神町1-31-1)
 J852:フジパン株式会社 豊明工場(愛知県豊明市新田町井の花18
+J852

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買い帰宅。「開運」の美味しそうなお酒があった!!!
https://slowkato.hamazo.tv/

 草取りをしましょう。毎日取っても、取り切れません・・・。
 ふと、思った。亡くなった祖母が、草取りの時に鍬を入れていたように鍬を入れて草を取ったら、すごく楽!!!今まで、力任せにやっていたのがバカみたい。孫が除草で困っていたので、祖母が降りてきてくれたのか???
 そう言えば、祖母が意識不明で病院に運ばれた時に、祖父が夢に出てきて、「あと3年頼むぞ」と言われことがあったっけ。
 ついでに「つるむらさき」の残りの種も蒔きましょう!

 夕方は、「オイルシャアディン」で一杯といきましょう↑↑↑
 2020年5月22日の朝刊に「オイルシャアディン 君の父上が食べたいのだよ」という記事が出ていて、気になっていたんですよ!
はごろもフーズが限定発売
 はごろもフーズ(静岡市駿河区)は、アニメ「機動戦士ガンダム」の登場人物シャア・アズナブルを包装にあしらったオイルサーディン(イワシの油漬け)の缶詰を限定発売した。テレビ初放映から40年を経た今も人気のあるキャラクターを起用することで、父の日(6月21日)のギフト需要などを狙う。
 包装にはシャアとサーディンを掛け合わせた「オイルシャアディン」と記載。内容量と参考小売価格は通常販売品と同じ(105g入り、税別320円)だが、シャアの異名「赤い彗星」にちなみ、トマトソースパスタなど赤色が映える4種類の料理レシピを同封する。
 9月末までに30万個を全国のスーパーやインターネット通販で販売予定。贈答用の3個入り(税別1200円)も3000セットを6月1日から販売する。シャアの名ぜりふをもじって製品をPRする動画を特設サイトで公開。シャア専用の人型兵器「ザク」「スゴック」の限定ポスターが当たるキャンペーンも実施する。
 はごろもはポーランド製の「キングオスカー」ブランドのオイルサーディンを日本で独占販売している。人気キャラの包装は2018年に発売した「ゴルゴ13(サーティーン)」の「ゴルゴサーディン」に続く第二弾。包装の部分が赤色であることから、シンボルカラーが同じシャアに着目した。広報担当者は「より幅広い世代に手に取ってもらえるはず」と期待する。
(久下悠一郎)

 ガンダム40周年というと、2018年6月15日の朝刊に「ガンダム初放送から40年 ハロ、AIデ、ジツゲン」という記事が出ていた。
15万円、熱心なファン注目
 幅広い世代に根強い人気を誇るアニメ「機動戦士ガンダム」。その主人公アムロに寄り添う球体ペットロボットとして人気の「ハロ」のロボットが来月、予約販売される。人工知能(AI)を搭載し、人と会話できるほか、作中の動きも一部再現する「リアル」なつくりから、ファンの注目を集めている。
(大村歩)
 ガンダムは1979(昭和54)年に放送開始された全43話のテレビアニメ。地球人口が増え、人類の多くが宇宙空間のコロニーに移住した「宇宙世紀」に、地球連邦軍と、独立を掲げたジオン公国軍が戦う物語だ。アムロは、偶然から地球連邦軍の新型モビルスーツ(ロボット)「ガンダム」の操縦士になり、戦いを通じて成長していくが、第1話からアムロの傍らにいるのがハロだ。
 アムロら作中の人物と会話し、「アムロ、脳波レベル、オチテル」などと体調を気遣う。バスケットボールほどの球形で、回転しながら移動し、飛んだり跳ねたりする。ユーモラスな動きは、背景が宇宙戦争で、シリアスなシーンが多い中では貴重な存在だ。
 今回、発売されるハロは、作中の約半分のサイズで、移動機能はない。一方、ガンダム関連の知識に特化したAIを搭載し、持ち主になれば、作中の搭載ロボットの細かいデータや、名ぜりふなどうんちくを語り合える。話者の方に顔を向けたり、目を点滅させたりといった劇中の動きも再現。ガンダムのコンシェルジュ的存在なので、商品名は「ガンシェルジュ・ハロ」となった。
 販売する玩具大手バンダイの広報担当者は「転がって移動することは技術的にはできるが、人との会話に重点を置いて開発したため今回は見送った」という。
 ただ、価格は税込みで約15万円。高価だが、バンダイは「おもちゃとは思っていない」。IoT(インターネット携帯電子機器)製品だ。40代の昔からの熱心なファンを主な購買層と考えている」と強調する。
 実は、ハロに似た休憩ロボは既に実用化されている。宇宙航空研究開発機構(JAXA)は、宇宙ステーションの実験棟「きぼう」内で浮遊しながら船内を撮影する球形ロボ「イントボール」を開発し、昨年7月から運用している。工学院大の羽田靖史准教授(システム工学)は「動く球体のセンサー内臓ロボを災害現場の倒壊家屋にドローンで上からばらまき、隙間に転がり落ちながら要救助者を捜すような開発も行われていると話す。
 放送開始から約40年。時代がガンダム世界に近づきつつあるのか。アニメ界に詳しい明治大の氷川竜介特任教授(ポップカルチャー)は「ハロは戦争を描くガンダムの世界で人間の普通の感情を思い起こさせる存在だ」と評価した上で、こう語る。「ガンダムは青春群像としても、リアルな戦争ものとしても、さまざまな入り口が幅広くしかも奥深い。日本の新しい『古典』としてとらえてもよいぐらいのレベルにある。今回のハロの15万円は高いが、それぐらい魅力のある世界だし、古くならない物語だ」

 2018年10月16日の朝刊に「ゴルゴ サーディン」という記事が出ていたね。「はごろも」は、以前にもコラボ商品を出していたのですよ!
はごろもがコラボ、マンガ連載50年で提案 パッケージも濃い
 ツナ缶大手のはごろもフーズ(静岡市)は、来月で連載50年を迎える人気漫画「ゴルゴ13」と連携して、いわしのオイル漬けの缶詰「はごろも&キングオスカー オイルサーディン」を今月下旬に発売する。
 「13(サーティーン)」と、「サーディン(いわし)」の響が似ているからと、はごろも側が提案。作者のさいとう・たかをさsん側も快諾した。
 ノルウェーから輸入しているオイル漬けのパッケージを、主人公の狙撃手・デューク東郷のイラスト3種類に変更した。来年3月末までの期間限定販売で、1缶320円(税別)。11月1日には全3種類をライフルケースに模した箱に詰めたギフトセットを1500円(同)で販売する・
 はごろもの特設サイト「BARゴルゴ」では缶詰を使ったレシピを紹介するほか、デューク東郷がオイルサーディンに合う食材を探し、世界を巡るオリジナル劇画全9話を随時公開する。
 ゴルゴ13は国籍、年齢、本名も不明の超人的なスナイパーが世界を股に掛けて活躍する作品。1968(昭和43)年11月に青年誌「ビッグコミック」(小学館)で連載が始まり、休載は1度もない。高倉健さん主演で映画化もされた。
(広田和也)

 2018年8月29日の朝刊には「シーチキン×コンビーフ はごろもと国分がコラボ缶詰」という記事が出ていた。「はごろも」は、「オイルサーディン」以外にもコラボ商品を出していたんですね!
 ツナ製品「シーチキン」のはごろもフーズ(静岡市駿河区)と、「K&K」のブランドで缶詰などを手掛ける国分グループ本社(東京)が連携し、シーチキンとコンビーフを混ぜ合わせた缶詰「K&Kシーチキンコンビーフ」を発売した。
 はごろもフーズは1958年にシーチキンを商標登録し、今年で60周年を迎えた。国分グループ本社はコンビーフや魚介類を使った酒のつまみの缶詰「缶つま」などを展開。K&Kも商標登録から110周年となることから、両社で緊急企画として商品を開発した。
 キハダマグロを使ったシーチキンとコンビーフを混ぜ合わせ、それぞれのうま味を引き出した。パッケージ裏側のQRコードとスマートフォンで読み取ると、特設サイトで缶詰を使ったサラダやパスタ、炒め物のレシピを閲覧できる。80g入りで希望小売価格は360円(税別)。全国のスーパーや量販店で扱っている。
(西山輝一)

 先々週の「家事ヤロウ」で「バイキング 西村」氏が、「オイルサーディンにオイスターソースとナンプラー、にんにくチューブを入れて熱して」食べていた。気になっていたので作ってみよう!
 「オイスターソース」も「ナンプラー」もないので、「コチュジャン」と「醤油」で代用!混ぜると、イワシが崩れちゃうから、あまり触っちゃダメだよ!
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KING OSCAR

 BY SPECIAL ROYAL PERMISSIOM
SARDINES IN SOYA BEAN OIL
 NORWEGIAN TRADITION SINE 1902
オイルシャアディン
 オイルサーディン いわし油漬
Hagoromo
411kcal/缶
固形量 75g、内容総量 105g
原産国名 ポーランド
輸入者 はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620
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シャア専用 オイルシャアディンレシピ

 KING OSCAR×ガンダム
見せてもらおうか、オイルサーディンの旨さとやらを
 はごろも&キングオスカーのオイルサーディンは、ノルウェー近海で獲れたブリスリング種のイワシを使用。その新鮮なイワシを、樫の木のチップでスモーク。一尾ずつ丁寧に手詰めし、植物油に漬け込む伝統の製法で作られています、1902年、ノルウェーとスウェーデンの統一王であるキングオスカーⅡ世より、特別の認可を与えられて誕生した、キングオスカーブランド。国王が認めたオイルサーディンは世界中で愛されています。
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・MS-06S CHAR'S ZAKI Ⅱ

 PRINCIPALITY OF ZEON CHAR AZNABLE'S MOBILE SUIT
 MS-06S シャア専用ザクⅡオイルシャアディンモデル
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・MSM-07S CHAR'S Z'GOK

 PRINCIPALITY OF ZEON CHAR AZNABLE'S MOBILe SUIT
 MSM-07S シャア専用ズゴックオイルシャアディンモデル
【トマトソースパスタ】
(2人前)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・ポポロスパ7分・・・200g
・にんにく(みじん切り)・・・少々
・玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個
・オリーブ油・・・大さじ1
・赤パプリカ(細切り)・・・1/2個
・カットトマト缶・・・1缶(400g)
・砂糖・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1
・バジル・・・適宜
①フライパンににんにく、玉ねぎ、オリーブ油、オイルサーディンの油を入れて火にかけ、弱火で炒めます。
②赤パプリカを加えてしんなりするまで炒め、トマト缶、砂糖、塩を加え中火で約2分煮ます。
③ゆでたポポロスパとオイルサーディンを加えて混ぜ合わせ器に盛り、お好みでバジルを添えます。
【カプレーゼ】
(作りやすい分量)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・トマト(輪切り)・・・1缶
・モッツァレラチーズ(輪切り)・・・100g
・塩・・・適量
・粗びき黒こしょう・・・適量
・バジル・・・適量
①器にトマトとモッツァレラチーズを交互に並べ、オイルサーディンも並べます。
②塩、粗びき黒こしょうをかけ、バジルを添えます。
【薬味たっぷりオイルサーディン】
(作りやすい分量)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・赤パプリカ(5mm角切り)・・・1/4個
・みょうが(小口切り)・・・1/2個
・青じそ(せん切り)・・・3枚
・青ねぎ(小口切り)・・・適量
・ポン酢・・・大さじ2
①器にオイルサーディンを並べ、赤パプリカ、みょうが、青じそ、青ねぎをのせ、ポン酢をかけます。
【赤いパプリカ炒め】
(作りやすい分量)
・はごろも&キングオスカー オイルサーディン・・・1缶
・赤パプリカ(細切り)・・・1個
・トマト(くし形切り)・・・1個
・塩、こしょう・・・適量
・イタリアンパセリ・・・適宜
①フライパンにオイルサーディンの油と赤パプリカを入れて炒め、しんなりしたらトマトも加えてさらに炒めます。
②オイルサーディンを加え、塩、こしょうで味をととのえ器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添えます。

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 今日買った「国産小麦のバゲット」に乗せて頂く♪これ、イケる↑↑↑「日本酒」には、パンが合うよね↑↑↑
窯焼き パスコ
 ルヴァン使用だから風味豊か
 低温長時間発酵による旨味と味わい
 おいしさ引き出す石窯焼成
パンと楽しむ日本のグルメプレゼント
 7.2thuまで
https://www.pasconet.co.jp/100year-cp/
おいしいパンは、ごちそうです。
□石窯
 石に蓄えられた熱が素材の風味をじっくり引き出すから、外はパリッ、中はふっくら、しっとり。
□国産小麦100%
 ハード系のパンのために開発された小麦粉でつくりました。
□独自のルヴァン(発酵種)使用
 低温長時間発酵でじっくり熟成させた生地にルヴァンを加え、豊かな味わいに。
リベイクで、もっとおいしく。
 オーブントースターで、リベイク(温め直し)すると、焼きたてのおいしさが戻ってきます。
 ①カットしたパンに軽く霧吹きする。もしくは、アルミホイルをそっとかける。
 ②オーブントースターで軽くリベイク。
パンをもっと楽しく、おいしく
 その①薄くスライスして、カナッペやグラタンスープに。
 その②厚めにスライスして、お料理と一緒に。
 その③切り込みを入れて、サンドイッチに。
 その④斜めにスライスして、ガーリックトーストに。
https://www.pasconet.co.jp/recipes/
1本当たり 644kcal
製造者 敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
製造所 敷島製パン株式会社 刈谷工場
愛知県刈谷市西境町広見24
TEL 0120-084-835
https://www.pasconet/co.jp/

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 さらに「豆腐のサラダ」♪今日は、「父の日」だから、今日は奮発!!!
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 「味噌ドレッシング」をかけましょう!
 ショウガすりおろし(小1かけ分)、みそ大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1、油大さじ1/2を順に合わせる。

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「笹巻羊羹」(岐阜県)の引用♪
俳人も好んだ飛騨の銘菓
 かつて鉱山で栄えた飛騨市神岡町に、熊笹の葉にくるまれた銘菓「笹巻羊羹」がある。昭和初期から手作りを貫く金木戸屋(かなきどや)の長女の金田真季さんが「父と二人で山に分け入り、1枚ずつ吟味して採取した笹を三角に折り曲げてじかに羊羹液を流して固める」という添加物一切不使用の一口羊羹である。
 笹を開くと爽やかな香り、羊羹についた笹の葉脈の美しさ。口にひやりつるりとした上品な甘さが舌を潤す。さっぱりとした甘さなので、つい1つ2つと手が出る。冷蔵庫で冷やすと夏は格好の涼菓である。
 菓子好きの俳人・中村汀女に「春惜しめとて笹巻の笹青し」と愛された。
 もう1品、お薦めの「満月最中」はよりすぐりの北海道産小豆を使用。2日間かけて丹念に練り上げた自家製の粒餡がしっとり。餅米を使ったサクッとして香ばしい皮種とのバランスがほどよく後をひく。
 ”山の香り、ふるさとの味”をうたう金木戸屋の銘菓セットは、ふるさと納税の返礼品としても人気が高い。
 神岡は江戸時代から亜鉛や鉛の採掘で栄えた鉱山の町で、最盛期の昭和40年ごろは人口が2万5000を数えた。町の出身者はもとより、遠地でも知る人ぞ知る飛騨の銘菓である。
・満月最中 1箱6個入り 650円(税込み)
●金木戸屋
岐阜県飛騨市神岡町船津1077の1
TEL 0578-82-0172(ファックス兼用)
8時30分~18時30分、火曜休
笹巻羊羹1袋5個入 720円(税込み)
※どちらも6~8月は冷蔵便で宅送、送料別途。賞味期限1週間
https://www.hida-kankou.jp/product/1000000131/
https://www.city.hida.gifu.jp/site/kamiokalab/11793.html

本日のカウント
本日の歩数:10,168歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、13.1%
本日の餃子消費量:0個

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2020年6月 4日 (木)

「ブリ大根の和風カレー炒め」「ぶりのガーリックステーキ黒酢風味」「ぶりと大根のポン酢照り焼き」「ぶりと野菜の黒酢マリネ」「ぶりとチンゲン菜の豆鼓醤蒸し」

 今日は、6月4日、「虫歯予防の日」。
【豆腐のじゃこ衣ステーキ】(270kcal)
カルシウム豊富なおかずで歯を健康に
『材料』(2人分)
・木綿豆腐・・・1丁(300g)
・ちりめんじゃこ・・・40g
・卵白・・・1個分
・薄力粉・・・適量
・白いりごま・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・水菜・・・1/4束
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・ポン酢しょうゆ(お好みで)
『作り方』
①豆腐は厚みを半分に切ってそれぞれを半分に切り、ペーパータオルで水気をふく。卵白は溶きほぐす。
②豆腐に薄力粉を薄くまぶし、卵白をからめ、ちりめんじゃこ、ごまの順につける。
③フライパンに油を中火で熱し、2を並べて4分焼く。焼き色がついたら返して、さらに4分焼く。
④水菜は長さ3cmに切り、パプリカは薄切りにし、合わせて器にのせ、3を盛る。お好みでポン酢しょうゆをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3c1

 今朝の朝刊の「コラム欄」より、引用。
 江戸の人たちが織りなす人情のあや模様はすっきりしたり、しなかったり。悲哀を感じる結末を迎えることもある。それでも、ときにあたたかく、さわやかな読後感が訪れるのは、主人公の造形のおかげだろう。漫画家ジョージ秋山さんの代表作『浮浪雲(はぐれぐも)』である
▼富や権力には執着しない浮浪雲は、無為に暮らしているようにみえる半面、家族への愛情が厚く、生きる価値も失ってはいない。「小事を気にせず、流れる雲のごとし」。肩越しに残す言葉とともに記憶に残る
▼連載は昭和四十八年に始まり、四十年以上続いた。日本人がエコノミックアニマルと言われた頃から拝金のバブル期を経て、長い不況もあった。金に翻弄(ほんろう)されたともいえる時代を生きた人らに愛されてきた。ひょうひょうと生きて、厚い情もある主人公の姿に心のバランスを取る何かを感じた方もいたかもしれない
▼政界の権力闘争の渦中にもいた小沢一郎氏は大ファンという。小沢氏による「傑作十選」が出版されているほどだ。本の帯で「生き方がうらやましいよ」と語っている
▼主人公は分身であって、<内面にあるものを、ひたすら描き続けた>というジョージ秋山さんの訃報が先日届いた。七十七歳。浮浪雲は、「時代が呼んだキャラクターだという気がする」とも語っている
▼風のような、流れる雲のような生き方を時代に届けてくれた人だろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/67375?rct=syunju

 昨日のテレビ「男子ごはん」は、#622「お家でも楽しめるBBQ」
<BESSスクエア>代官山
【おうちで楽しめる豪快!BBQカレー!ステーキカレー】
『材料』(2人分)
・牛ステーキ肉(厚め、約250g)・・・2枚
・A
 塩、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ナツメグ・・・各小さじ1
 黒こしょう・・・適量
<カレーソース>
・トマト・・・700g
・バジル・・・1パック(15g)
・にんにく、しょうが・・・各1片
・塩・・・小さじ1/2
・オリーブ油・・・大さじ2
・水・・・1カップ(200cc)
・カレー粉・・・小さじ1
・カレールウ(2種類)・・・70g(大3.5片)
<ごはん>
・米・・・2合
・水・・・360cc
・ナス・・・1本
・オクラ・・・4本
・みょうが・・・2個
・ししとう・・・10本
・玉ねぎ・・・1/2個
・オリーブ油・・・大さじ2
『作り方』
①牛肉はAを半量ずつまぶしてマリネして一晩おく。
②飯ごうでごはんを炊く。飯ごうに洗った米、水を入れて蓋をして沸騰するまで強火で炊く。沸いてきたら弱火の位置に移動にして10分炊く。ごはんが炊いたらしばらく蒸らす。
③カレーソースを作る。トマトはヘタを落として4等分に切り、鍋に入れて強火にかける。にんにく、しょうがは2等分に切って鍋に加え、オリーブ油を加えて蓋をして強火で炒め、油が回ったら水を加えて10分ほど煮込む。沸いてきたらトマトを崩し、カレールウを加えて溶き混ぜる。弱めの中火で5分煮る。刻んだバジル加えて混ぜる。塩、カレー粉を加えて味を調える。
④玉ねぎは5㎜厚さに輪切りにする。ナスは1㎝厚さの斜め切りにする。おくらはヘタの先を切り落とする。ししとうは竹串で数か所穴を空ける。みょうがは縦半分に切る。ボウルに野菜を入れてオリーブ油を加えてまぶす。
⑤熱した網に1と4を並べて焼く。焼き上がったら牛肉は食べやすい大きさに切る。
⑥器にごはんを盛って5をのせ、3をかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200517/recipe_476.html
【もう我慢しなくていいんだよ!(絶品アヒージョ)】
『材料』(2~3人分)
・ズッキーニ・・・13/本
・にんにく・・・1片
・モッツァレラチーズ(ミニ)・・・6個
・アンチョビ・・・2切れ
・ドライトマト・・・2枚(8g)
・つみれ・・・6個
・タイム・・・3~5本
・赤唐辛子・・・1本
・塩・・・少々
・オリーブ油・・・150cc
『作り方』
①ドライトマトは湯で30分ほど戻して柔らかくして、4等分に切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。つみれは半分に切る。アンチョビ、にんにくは粗みじん切りにする。赤唐辛子はちぎってヘタと種を取り除く。
②スキレットにオリーブ油、にんにく、アンチョビ、赤唐辛子、塩、タイム、ドライトマトを入れて弱火にかける。香りが出てきてぷくぷくしてきたらズッキーニ、つみれを入れて中火で2~3分煮る。
③モッツァレラチーズを加えてサッと煮る。チーズが少し溶けてきたら出来上がり。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200517/recipe_477.html
「お家でも楽しめるレジャーグッズ3品」
・E-Skate Segway Drift W1 60,500円
 足を乗せるだけで走る新感覚なスケート型セグウェイ
・ソフトシェル アイスクリームボール 6,050円
 20分程ボール遊びをして、アイスクリームが作れるユニークなアイテム
  生クリーム(500ml)、砂糖(大さじ5.5)、バニラエッセンス(大さじ1.5)
・スーパーワブルボール 2,980円
 直径75cmまで膨らみ、押しても乗っても割れないレジャーボール

 「ハピキャン」は、「つるの流 海キャンプのススメ in 湘南」。
https://happycamper.jp/tv_program
・Coleman コンフォートマスター バタフライテーブル/120
・Helinox コンフォートチェア
・CAPTAIN STAG ヘキサグリルテーブルセット
《イル キャンティ チーチェ》藤沢市片瀬海岸
*小坂 直人
・アジのカルパッチョ
①アジをさばき、刺し身にする。
②レモン汁+ピンクペッパー+トマト+オリーブオイルのソースをかける。
③海ぶどうを添える。
※フルーツトマト(さとう果樹園)
・クロダイのフィッシュバーガー
①クロダイのフライを焼く。
②鵠沼(くげぬま)魚醤+タルタルソースをバンスに塗る。
③トマト、レタス、フライを挟む。
https://happycamper.jp/_tags/シーズン2

 「まんぷく農家メシ!」は、「農家の子ども大集合」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/
*「愛知県 田原市」2019年2月、冬キャベツ(彦坂 航)
【豚平焼き】
『材料』
 キャベツ(1/2玉)、豚肉(200g)、卵(3個)、サラダ油(適量)、ソース・マヨネーズ・かつお節・青のり(各お好みで)
『作り方』
①キャベツは千切りに、豚肉はひと口大に切る。
②ホットプレートにサラダ油をひき、豚肉を炒め、火が通ったら取り出す。
③千切りキャベツをしんなりするまで炒め、(2)を戻し、軽く炒める。
④フライパンで薄焼き卵を作る。
⑤(3)の上に(4)を乗せ、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/
*「青森県 藤崎町」2018年11月、りんご(安田 英広)
※番組では紅玉を使用
【りんごピザ】
『材料』
 りんご(1/4個)、ピザ生地のもと(100g)、水(50ml)、サラダ油(大さじ1/2強)、カスタードクリーム・ピザ用チーズ・クリームチーズ(各適量)
『作り方』
①ピザ生地のもとにサラダ油を入れ、水を少しずつ入れながらこねて生地を作る。
②(1)を乾かないようにラップをして、5分寝かせる。
③(2)の生地を薄く伸ばして、全体にカスタードクリームを塗る。
④フォークで(3)の全体に穴をあける。
⑤りんごの芯を取り、皮つきのまま薄くカットして(4)の上に並べる。
⑥ ピザ用チーズとクリームチーズをかけて、ピザ釜で焼く。
※魚焼きグリルで焼くと、高温・短時間で焼けるので、ピザ釜のようなおいしいピザができます。
【アップルパイ】
『材料』
 りんご(3個)、水(20ml)、グラニュー糖(85g)、バニラビーンズ(1/4本)、レモン汁(大さじ2)、パイシート(4枚)、卵・卵黄(各1個)、スポンジ(適量)
『作り方』
※りんごの皮の色素で果肉を赤く色付けするのがポイント!
①りんごの芯を取り除き、皮と果肉に分け、果肉はレモン汁を入れた水に浸しておく。
②鍋に水、りんごの皮、グラニュー糖、バニラビーンズを入れて、皮がしんなりするまで煮る。
③(1)の果肉を1/16にカットし、(2)に半分の果肉だけを入れて10~15分煮る。
④(3)が煮えたら果肉だけを出して、残りの半分の果肉を入れて、同じように10~15分煮る。
※果肉は半分ずつ煮た方が、赤く色づきやすい。
⑤ 煮えた果肉の粗熱を取って冷蔵庫で冷やすと、さらに赤くなる。
⑥ パイシートを適当な大きさに切って伸ばし、卵と卵黄を混ぜた溶き卵をパイシートに塗る。
⑦(6)にスポンジをのせ、(5)の果肉(水分をふき取ったもの)を3つずつスポンジの上にのせる。
⑧(7)を成形し溶き卵を塗り、はがれないように固定する。
⑨(8)を冷蔵庫でしばらく冷やし、乾いたらツヤ出しのため溶き卵を全体に二度塗りする。
⑩(9)を冷蔵庫で一晩寝かせる。
⑪(10)を190度のオーブンで40分焼けば完成。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/
*兼業農家芸人 智
*「千葉県 八街市」2017年11月、落花生(朋紀)
【落花生と里芋のコロッケ】
『材料』(2個分)
 ゆで落花生(6粒)、サトイモ(150g)、落花生の粉末(15g)、ひき肉(60g)、塩(ひとつまみ)、揚げ衣(卵、小麦粉、パン粉・それぞれ適量)
『作り方』
①サトイモをゆでてマッシャーなどでつぶす。
②つぶしたサトイモに、落花生の粉末、ひき肉、塩を入れてよく混ぜる。
③(2)を適当な大きさに丸めて、ゆで落花生をのせる。
④(3)に衣をつけて揚げる。タネの具材には火が通っているので、軽く揚げ色をつけて完成。
https://www4.nhk.or.jp/manpuku/23/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「松屋」より、楽天メール。「牛めしの具 ~プレミアム仕様~」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/matsuya/us30/?scid=me_ich_pcn_301_20200604_6613415_001
 「相撲料理 志が」より楽天目0-ル。「特選 和牛ホルモン焼き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shiga/10000015/?scid=me_ich_pcn_301_20200604_6613417_001

 今日の仕事・・・。
 なんとなく、目途がついた感じ・・・。でも、今は、ひたすら読んでいるだけだから、つまらないだろうな。これは、前任者の「医療ミス」ならぬ「教育ミス」だよ!!!「医療ミス」って、報道されるけど、「教育ミス」って、曖昧だから、報道されないんだよな・・・!!!

 仕事を終え、帰宅して、草取り・・・毎日、1時間草を取っているね!・・・でも、まだまだ取り切れません。
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 2、3年前に蒔いて、花が咲いて種が落ちた「大根」が芽吹いていた!!!大きくなるかな???

 「10万円」の申請書が届いた!!!

 夕方は、草取りをして喉が渇いたので、とりあえず「ビール」!!!
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 おつまみは、321円が30%引きの225円で買った「天然ブリ 照り焼き」♪
 安いだけあって、こま切れだね。汁が少ないなぁ~。焦げちゃうよ・・・。日本酒を入れたかったけど、もったいないので、焼酎を水で割って入れましょう!
 醤油と基本とした甘めのタレで、まろやかな味わいに仕上げました。
保存温度変更者 イオンフードサプライ(株)
あま市七宝町徳実辻切39
内容量 400g
100g当たり 241kcal
製造者 株式会社 城ヶ島水産
神奈川県三浦市三崎町城ヶ島658-8

 ここで、ブリ料理の引用♪
【ブリ大根の和風カレー炒め】(370kcal)
ブリと大根の組み合わせが新鮮に変身!
『材料』(2人分)
・ブリ(切り身)・・・2切
・大根(1cm厚さの半月切り)・・・4枚
・長ネギ(2cm長さに切る)・・・1本分
・粗塩、小麦粉・・・各適量
・カレー粉・・・小さじ1
・みりん・・・大さじ1と1/2
・しょうゆ・・・小さじ2
・ごま油・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①ブリはそぎ切りにし、粗塩をふって水けをふく。
②フライパンにごま油を熱し、大根と長ネギに粗塩少々をふって中火で焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。
③ブリに小麦粉をまぶし、両面をこんがりと焼く。
④②を戻してみりん、しょうゆ、カレー粉を加えてからめる。

【ぶりのガーリックステーキ黒酢風味】(275kcal)
ぶりは塩をふっておくと余分な水分が出て身がしまり、臭みもとれます。キッチンペーパーでかるく抑えてから焼きましょう。
『材料』(2人分)
・ぶり・・・2切
・塩、こしょう・・・各少々
・玉ねぎ・・・1/4個
・しめじ・・・1/4袋
・パプリカ(黄)・・・1/4個
・小麦粉・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1
・にんにく(薄切り)・・・1かけ
・ミツカン いろいろ使えるカンタン黒酢・・・大さじ2~3
『作り方』
①ぶりは塩・こしょうをふりしばらくおく。玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。パプリカは細切りにする。
②フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、玉ねぎとしめじ、パプリカをかるく塩・こしょうしてサッと炒め、取り出しておく。
③同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら小麦粉をまぶしたぶりと「ミツカン いろいろ使えるカンタン黒酢」を入れ、煮詰めながら両面をこんがりと焼く。器に盛り付け、②を添える。

【ぶりと大根のポン酢照り焼き】(345kcal)
ポン酢を煮詰めたタレで、照り焼きを爽やかに。
*ぶり:
 冬のぶりは脂肪分が増えて身が締まり、濃厚な味わいが魅力。
『材料』(2人分)
・ブリ(切り身)・・・2切(1切90g)
・大根(1cm厚さの輪切り)・・・4枚
・A
 ぽん酢しょうゆ・・・大さじ5
 砂糖・・・大さじ2
・塩・・・適量
・サラダ油・・・適量
・水菜(5cm長さ)・・・適量
『作り方』
①ブリは塩をふって10分ほどおき、水けをふく。大根は耐熱皿に並べ、水をふり、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。
②フライパンにサラダ油を熱して、ブリと大根を両面焼き、Aのタレを加え、フライパンをゆるしながら、タレをからめ、照りよく仕上げる。器に盛り、水菜を添える。

【ぶりと野菜の黒酢マリネ】(543kcal)
ぶりと野菜を揚げたら、熱いうちにマリネ液に漬けると味がなじんで美味しくできます。
『材料』(2人分)
・ぶり・・・2切
・インゲン・・・6本
・れんこん・・・50g
・かぼちゃ・・・70g
・A
 酒・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・小麦粉・・・少々
・揚げ油・・・適量
・B
 ミツカン 純玄米黒酢・・・70cc
 しょうゆ・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 水・・・1/4カップ
『作り方』
①ぶりは皮ごと一口大に切り、Aで下味をつける。インゲンは5cmの斜め切りにし、れんこんは皮を剥いて7mm幅の半月切りにし、水にさらす。かぼちゃは所々皮を剥き7mm厚さのくし形に切る。
②耐熱ボウルにBを入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
③揚げ油を170℃に熱し、①の野菜を素揚げして油をきる。ぶりは水気を拭き取り小麦粉をまぶして色よく揚げ、野菜とともに②に漬ける。

【ぶりとチンゲン菜の豆鼓醤蒸し】(406kal)
ぶりの下にも長ネギを敷いて蒸すと臭みが減り、火の通りもよくなります。
『材料』(2人分)
・ぶり・・・2切
・チンゲン菜・・・1株
・長ネギ・・・1/2本
・A
 味の素 鶏がらスープ・・・小さじ1/2
 豆鼓醤もしくは豆鼓(つぶす)・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 ごま油・・・大さじ1
 しょうが(すりおろし)・・・1かけ分
『作り方』
①チンゲン菜はよく洗い、縦4等分に切る。長ネギは5cm分白髪ネギにして水にさらし、残りは斜め切りにする。
②Aを混ぜ合わせ、ぶりを入れて10分程漬け込む。
③耐熱皿にチンゲン菜を敷きぶりをのせ、長ネギを飾り②の漬け汁をかける。ラップをして電子レンジで5分程蒸す。
④器に盛り白髪ネギをのせる。

本日のカウント
本日の歩数:4,862歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、12.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年5月21日 (木)

伝えたい和食のきほん「あじの香りサラダ仕立て献立」

 『We:la』の「ちょこっと豆知識」より、「シュガースクラブで角質オフ!」の引用♪
 塩は肌を引き締める効果があるのに対し、砂糖は肌に潤いを与え、やわらかくしっとりさせる効果があります。砂糖の粒が余分な角質や皮脂を降ろし、保湿までできるのが特徴です。
『材料』
 砂糖 小さじ2、はちみつ 小さじ1、オイル(ココナッツオイルまたはオリーブオイル 大さじ1
 材料をすべて混ぜ合わせたら完成!

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「時短!簡単!アイデアめしSP」。「新型コロナ」の影響でしょうね。「再放送」とか「再構成」の放送が多いですね!
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「茨城県 大洗町」2018年5/9
 アンコウ、岩牡蠣
*涸沼川(ひぬま):
 シジミの三大産地:十三湖(青森)・宍道湖(島根)・涸沼
 涸沼の黒真珠
<高松さん>
・シジミ汁
①50℃のお湯にシジミを投入。シジミが大きく膨らみ、砂を押し出す。15分で砂抜き完了。
②鍋に湯を沸かし、塩、味噌を溶き、シジミを入れる。
・筍・切り干し大根・シメジの煮物
・松前漬け
・茹でブロッコリー
・ポテトサラダ
「長野県 茅野市」2018年7/2
 高原の町、八ヶ岳連峰、避暑地、高原野菜
*御射鹿池(みしゃかいけ):ため池百選
<伊藤さん>《ペンション ベストフレンド》
・ウド・ヨモギ・行者ニンニク、タマネギの天ぷら
①行者ニンニクを1cmにカット。タマネギをスライスし、かき揚げにする。
②ウド、ヨモギを天ぷらにする。
・創作春巻き
①餅、チーズ、しそ、梅、ベーコンを細かく切り、春巻きの皮に包み、揚げる。
・タコとホタテの炊き込みご飯
・きのこ汁
「茨城県 坂東市」2019年7/1
 夏ネギ
<藤井さん>
・イカとネギの炒めもの
①ネギを斜めにカット。冷凍イカをフライパンで炒める。ネギ(2本分)を投入。
②醤油とコショウで味付け。
・和風オムレツ
①ネギを細かく切る。溶き卵に白だしを入れ、みじん切りにしたネギをたっぷり入れる。
②フライパンで焼く。
・大根の桜漬けと古漬け

 「おぎやはぎのハピキャン」は、「ソロで楽しむ 阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ」。
https://twitter.com/happycamper2019
【チーズフォンデュ】
 ミニトマト、レンコン、アスパラ、パプリカ
 チーズを白ワイン、牛乳、白味噌で加熱
【アヒージョ】
 鷹の爪、カマンベールチーズ、エビ、バゲット
【焼き鳥】
 ねぎま、レバー、ハツ
【濃厚!時短パスタ】
『材料』
・乾麺(一束)
・ベーコンブロック(1つ)
・卵黄(2つ)
・全卵(1つ)
<調味料>
 塩、ブラックペッパー、コンソメ、(トリュフ塩?)…少々
 粉チーズ…大さじ5
『作り方』
①ジップロックにパスタの乾麺と全体が浸る程度の水を入れて30分寝かせる
※生パスタ風に変えるコツ(後述します)
②「1.」を仕込んでいる間に、厚めに切ったベーコンを塩コショウでカリカリに焼く!
③別の鍋に卵黄2つ、全卵1つ、粉チーズ大さじ5を混ぜながらとく(番組ではクッカー利用)
④「1.」状態のパスタを鍋で1分ゆでる(番組ではメスティンで茹でました)
⑤パスタの湯切り(番組ではメスティンの蓋をずらし湯切り)
⑥フライパンの熱とパスタの熱を利用して卵黄などいれ混ぜる(完成)
※乾麺をモチモチした生パスタ食感に! ポイントは「水にひたす」だけ!
 乾麺をモチモチした生パスタのようにするには、仕込みというかひと手間が大切! ジップロックにパスタの乾麺と全体が浸る程度の水を入れて30分寝かせるだけ!たったこれだけで食感が全然違うことにビックリです。さらにキャンプに行く前に準備しておくことで調理の時間も減らせますね!
https://happycamper.jp/_ct/17361603/p2
「穴を掘って大きい焚火をしよう」
・CAPTAIN STAG スチールFDスコップ:
 持ち運びに便利な折り畳み式スコップ

 「男子ごはん」は、#620「ホットプレート企画第10弾 子どもと一緒に楽しめる絶品4品」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【ごま味&韓国風の2種のタレ!超簡単!韓国風アヒージョ】
『材料』(3~4人分)
・茹でタコ・・・150g
・むきエビ・・・150g
・蒸しホタテ・・・150g
マッシュルーム・・・1パック(150g)
・ごま油・・・適量
・長ネギ(みじん切り)・・・1/4本(30g)
・香菜(みじん切り)・・・1枝
<ごまだれ>
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・50cc
・水・・・150cc
・白ねりごま・・・大さじ3
・白すりごま・・・大さじ1
<韓国アヒージョだれ>
・A
 水・・・400cc
 鶏がらスープの素(半練り)・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 片栗粉・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/3
 にんにく(みじん切り)・・・1片
 しょうが(みじん切り)・・・1/2片
 酢・・・小さじ2
 花椒(する)・・・小さじ1
 韓国唐辛子・・・適量
『作り方』
①タコは小さ目の一口大に切る。むきエビは背ワタがあれば取り除く。タコ、むきエビ、ホタテはしっかり水気を拭く。マッシュルームは石づきを取って4等分に切る。
②ごまだれを作る。すべての材料を合わせて混ぜる。
③韓国風アヒージョだれを作る。小鍋にAを合わせて強火にかけ、5分煮る。とろみがつき始めたら、にんにく、しょうがを加える。とろみがしっかりついたら火を止めて酢を加えて混ぜる。取り皿によそって花椒(ホアジャオ)、韓国唐辛子を加える。
④鉄板にごま油を入れて熱し、「1」を入れて揚げ焼きする。火が通ったら「2」、「3」につけながら食べる。好みでタレに長ネギや香菜を加えて食べる。
https://rinrinto.com/danshigohan-20200503-1-14626
【韓国の卵料理をアレンジ 心平流!プチケランチム】
『材料』(3~4人分)
・長ネギ(みじん切り)・・・1/4本(30g)
・韓国のり・・・適量
・A
 卵・・・4個
 薄力粉・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/5
・黒こしょう・・・適量
・ごま油:適量
『作り方』
①ボウルにAを加えてよく混ぜる。
②鉄板にごま油をひき、長ねぎを散らして、「1」を注ぎ蓋をして約5分加熱する。火が通ったらちぎった韓国のりをちらす。韓国風アヒージョの2種のたれにつけながら食べる。
https://rinrinto.com/danshigohan-20200503-2-14625
【ホットプレートで作る!そばめし】
『材料』(3~4人分)
・豚こま切れ肉・・・150g
・塩・・・小さじ1/4
・黒こしょう・・・適量
・キャベツ・・・100g
・玉ねぎ・・・50g
・にんにく・・・1片
・温かいごはん・・・200g
・焼きそば用麺・・・2玉
・ごま油・・・大さじ1/2
・A
 ウスターソース・・・大さじ3
 中濃ソース・・・大さじ2
 オイスターソース・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①キャベツは1㎝角に切り、玉ねぎは粗みじん切りにし、にんにくはみじん切りにする。焼きそば用麺は細かく刻む。豚肉は、塩、黒こしょうで下味をつける。Aを混ぜる。
②ホットプレートを熱してごま油をひき、豚肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら、にんいくを加えて炒め、香りが出てきたらキャベツ、玉ねぎを加えて炒める。
③玉ねぎが透き通ってきたら焼きそば用麺、ごはんの順に加えてほぐしながら炒め、全体に脂が回ったらAを加えて炒め合わせる。鉄板に平らにならして少し焼き付けて出来上がり。
https://rinrinto.com/danshigohan-20200503-3-14627
【焼きりんごが超うまい!子どもと楽しむ!キッズクレープ】
『材料』(3~4人分)
<具材>
 りんご・・・1/2個
 バター・・・適量
 砂糖・・・適量
・A
 強力粉・・・100g
 牛乳・・・50cc
 砂糖・・・:小さじ2
 水・・・150cc
<トッピング>
 はちみつ、チョコレートシロップ、生クリーム、チョコスプレー、コーンフレーク、ミニマシュマロなど(各適量)
『作り方』
①ボウルにAを加えて混ぜる。水を徐々に加え混ぜ合わせ、一体感が出てきたらラップをして冷蔵庫で30分休ませる。
②リンゴは皮をむいて縦3mm厚さに切る。ホットプレートにリンゴを並べて砂糖をふり、バターをちぎってのせて加熱する。両面を焼く。
③空いているところに、「1」を直径10cmくらいに丸く流し入れて約。焼き目がついたら返して両面を焼く。
④「3」に、「2」・「トッピング」を挟んで食べる。
https://rinrinto.com/danshigohan-20200503-4-14628

 四十肩なのか肩凝りなのか分からない・・・。「僧帽筋」の下の方か「蕀下筋」辺りが痛いんだよな。お風呂で熱いシャワーをかけると良くなっている気がする。四十肩じゃなくて、肩凝りなんじゃないのかなぁ~!
 それから、「高鉄棒」にぶら下がって、筋を伸ばしましょう!
「肩こりのおすすめ解消法5選」
https://www.healthcare.omron.co.jp/pain-with/shoulder-pain/treatment-stiff-shoulders/
「[専門家が教える]ひどい肩こりもコレで解消!肩揉みじゃ治らない肩こり解消法」
https://www.kracie.co.jp/kampo/kampofullife/body/?p=2729
「四十肩・五十肩とは? 原因、症状、治療法、寝方のコツについて」
https://www.nihonyakushido.com/knowledge/shoulder.html

 ガソリン代が上がってきたね。1リットル114円だって!!!何で、値上げは急にするのかな~!???値下げはなかなか下がらないのに・・・!

 今日の仕事・・・。
 時間が足りない・・・。
 仕事後、ショッピングセンターに寄る。平日なのに人がたくさん出ているね!これじゃあ、「新型コロナ」の第2波が来るんじゃないの???
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 百均で、仕事用の「吊具金具」(5ヶ入り)110円を買う。自腹です!
Screw hook
 洋灯吊り
・取付方法 ネジ
・耐荷重量 1kgまで
・取り付けられる場所
 柱、かもい、なげし、板壁、プリント合板(厚さ4.5mm以下の壁には使用しないでください。)
ウォーターライトG.E.(株)
TEL 06-6459-9988

 食料品売り場で、「納豆」48円、「真ほっけ」429円のところ10%引きで386円、「絹ごし豆腐」41円、「S&B ねりからし」321円、「緑豆もやし」20円を買う。
 野菜が高いね・・・「ネギ」を買いたかったんだけどやめた!

 もうひとつのスーパーに行きましょう。「しろねぎ」95円、それに「ふっくらバーガー」138円のところ40%引きで82円、おつとめ品の「バナナ」54円を買い帰宅。

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 今日の昼食は、40%引きで買った「ふっくらバーガー 完熟トマト風味ソース&マヨネーズ」♪
ヤマザキ
 FUKKURA BURGER
 おすすめ 総菜パン 伴グルメ PAN GOURMET
1包装当たり 346kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

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 それにいただいた「コーヒー」♪
DRIP COFFEE
 itsumo BLEND
Enjoy your ciffee break!
 お客様の声のもと仕上げたブレンドです。コーヒーが大好きなあなたの”いつも”の1杯にぜひどうぞ!
 いつも身近にある一杯となれば幸いです。
内容量 8g
生豆生産国 コロンビア、ブラジル、エチオピア 他
挽き方 ミディアムファイングラインド(中細挽き)
製造者 株式会社すてきなじかん 辻本珈琲工場
大阪府泉佐野市春木町1013-1

 「シャープの芯」が2つあったはずなのに探しても見つからない・・・どこにやったんだろう???仕事で使いたいんだけどな・・・。

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 夕方は、先日40%引きで買った「サラダチキン」のサラダで一杯といきましょう!賞味期限が5月23日だったから、もう一つ買えばよかったかな!
CGC SALAD CHICHEN
 サラダなどにそのまま召し上がれる蒸し鶏です。
期間限定 チャーシュー味 SOY SAUCE
内容量 125g
100g当り 119kcal
原産国名 タイ
輸入者 株式会社ニチレイフーズ
東京都中央区築地6-19-20
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp
保存方法の変更者 (株)日本アクセス 浜松支店
浜松市浜北区新堰111-2

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 それに、「かっぱえびせん」♪
Calbee
 天然えびまるごと カルシウム
 やめられない、とまらない!♪
かっぱえびせんが「やめられない とまらない♪」理由
・その① 天然えび頭からしっぽまでまるごと使用だからおいしい。だからカルシウム入り
・その② 油で揚げずに煎ることで、サクサクとした食感になります。
「かっぱえびせんホームページ」
http://www.kappaebisen.com/
1袋 26g当たり 129kcal
製造所固有番号 OI 03321 01C59
 製造所固有番号 OI:栃木県 H:広島県
製造者 カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年5月号の「伝えたい和食のきほん」より、「あじの香りサラダ仕立て献立」の引用♪
 四季折々の素材を楽しめる日本には、料理で季節を味わう、和食の文化があります。旬の素材を上手に使っておいしく食べるコツをご紹介します。
 今回は初夏らしいあじの主菜が中心の献立でる。
 季節の味を取り入れた家ごはんは、心も体もほっとしますね。この時期は脂がのった旬のあじを、お刺身でいただきます。香味野菜と合わせてサラダ風にすれば、さわやかな季節感満載のひと皿になりますよ。皮を除き、小骨を切り落とすと、子どもも食べやすくなりますよ。そぎ切りにすれば見た目もきれいで、味もよくからみます。
 主菜が生ものなので、副菜は火を通したものに。油と相性のよいなすは、やはり揚げびたしがおすすめです。主菜に酸味があるので、浸し汁は甘みのある麺つゆ風にします。卵焼きにはトマトを入れました。トマトはうまみが強いので、だし巻き卵のような味わいになっておいしいですよ。
【あじの香りサラダ仕立て】(170kcal)
『材料』(2人分)
・あじ(三枚おろし)・・・2~3尾分(正味150g)
・きゅうり・・・1本
・みょうが・・・2個
・青じそ・・・5枚
・しょうが・・・1かけ
・塩・・・少々
<ドレッシング>
 しょうゆ、酢、ごま油・・・各大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①あじは身を手で押さえながら頭側の端からていねいに皮をむき、塩をふる。冷蔵庫に20分ほど入れ(時間外)、身がしまったら小骨を切り落とし、ひと口大のそぎ切りにして再び冷蔵庫に入れる。
②きゅうりは長さ5cmの細切りにし、冷蔵庫に入れる。みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、青じそは縦半分に切ってから3等分の斜め切りにする。しょうがはせん切りにして、みょうが、青じそとともに冷水に3分ほどさらしてからるに上げ、水気をしっかりきる。
③器に2、1を盛り、ドレッシングの材料を混ぜてかける。
※味を極めるコツ
・小骨の部分は切り落とす
 身の中央にある小骨はあらかじめ除きましょう。骨に沿って1枚を半分に切ってから、骨のついた部分を切り落とせば、一度に除けます。
・包丁を手前に引いてそぎ切りにする
 包丁を寝かせ、刃の根元を身に置き、手前に引くようにして切ると薄くきれいに切れます。
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【なすの揚げびたし】(264kcal)
『材料』(2人分)
・なす・・・3~4本(300g)
<浸し汁>
 だし汁・・・1/4カップ
 赤唐辛子(種を取る)・・・小1本
 酒、みりん、しょうゆ・・・各大さじ1と1/2
 砂糖・・・小さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①耐熱の容器に浸し汁の酒とみりんを入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱する。残りの浸し汁の材料を加えて混ぜ、バットに移す。
②なすは縦半分に切り、皮目に斜めに1cm間隔の切り込みを入れ、斜め半分に切る。
③フライパンに揚げ油を深さ1~2cm入れ、高温に熱し、ペーパータオルでなすの水気をふいて、皮目を下にして入れる。1分ほど揚げて色鮮やかになったら上下を返し、さらに2~3分揚げる。油をきり、熱いうちに1に浸す。
※味を極めるコツ
・皮目から油に入れる
 なすを揚げる時は皮目を下にして揚げ油に入れます。皮の色素が安定して色鮮やかに揚がります。
・熱いうちに浸す
 なすが揚がったら、しっかりと油をきり、熱いうちに浸し汁につけましょう。冷めるまでに味がしみて、風味よく仕上がります。
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【トマト入り卵焼き】(194kcal)
『材料』(2人分)
・トマト・・・1/2個(約75g)
・卵・・・3個
・水、酒・・・各大さじ1
・砂糖・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①トマト1/2個(約75g)は1cm角に切る。ボウルに卵3個を溶きほぐし、水、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。トマトを加えて混ぜる。
②卵焼き器にサラダ油大さじ1を弱火で熱し、ペーパータオルで油を薄くなじませる。弱めの中火にし1をおたま1杯分ほど流し入れて全体に広げる。かたまってきたらフライ返しか菜箸で向こう側から手前に巻く。
③空いた部分にサラダ油少々(材料外)を塗り、卵焼きを奥にずらし、同様に卵液を流し入れて巻く。これを3~4回繰り返す。あら熱が取れたら、食べやすく切る。
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【えのきと麩のみそ汁】(40kcal)
『材料』(2人分)
・えのきだけ・・・1/2袋
・細ねぎ・・・1本
・だし汁・・・2カップ
・みそ・・・大さじ1と1/2
・小町麩・・・6個
『作り方』
①えのきだけ1/2袋は根元を切り落とし、幅1cmに切る。細ねぎ1本は幅1cmに切る。
②鍋にだし汁2カップを煮立て、えのきを加えてひと煮し、みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。細ねぎを加える。
③器に小町麩を3個ずつ入れ、2を注ぐ。
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*石原 洋子
 料理研究家。自宅で40年以上にわたり料理教室を主宰。テレビや雑誌、書籍で活躍中。

本日のカウント
本日の歩数:4,720歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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