2018年3月20日 (火)

おいしいもの見つけた!「自然のあしあと。ひろびろいけす育ち ぶり、活き活き育ち ぶり」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春旅行にオススメ!瀬戸内さんぽ」「愛媛県 大島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/692165/
「愛媛県 今治市」
*全長約60kmのしまなみ海道
*今治市大島 面積 41.88km、人口 約6,100人(2018年1月現在)
♪ スマイル・フォー・ミー 河合奈保子(1981年)
※早春を代表する魚!メバル。煮付けなどで食べられる高級魚。
 大島周辺では、鯛もよく捕れる。
《Aコープ 宮窪店》
☆今治産 れんちょ(げんちょ)(舌平目) 419円
 カレイの仲間でバター焼きやムニエルに向く
☆今治産 タモリ(セトダイ)(ムクダイ) 498円
 瀬戸内に多い魚で、なぜか「タモリ」と呼ばれている。煮付、焼物
《かまぼこの村上》
 村上水軍(南北朝時代~戦国時代)村上景親(かげちか)
 入り組んだ瀬戸内海の案内役をしつつ、毛利家などの大名にも仕えていた。
・ひら天 108円~
<道の駅 よしうみいきいき館>
・来島海峡 急流観潮船 1,500円
 世界初の三連吊橋「来島海峡大橋」を臨む約50分の海上さんぽ
♪ 瀬戸の花嫁 小柳ルミ子(1972年)
※愛媛県今治の造船所:世界シェア3位(2016年)を誇る。
 大島は、墓石などに使われる花崗岩の産地でもある。
*うずしお:
 大島付近の入り組んだ地形により、潮の流が乱されてできる。
*瀬戸内で捕れた旬の食材を七輪で焼いて楽しめる。
・七輪レンタル料 300円
・ヨダレ貝(ミクリガイ) 200円(10個)
・特大天然赤エビ 400円(1尾)
・メバル 500円~(1尾)

 「昼めし旅」は、「兵庫県 淡路島」。12/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1124834/
 生サワラ丼 1,500円
《海月館》ホテル
《金鮓》溝口さん
・ウインナー海鮮サラダ
①ウインナー、玉子焼き、イシダイ、イカ、ほうれん草、シメサバ、野菜
②特製ゴマだれ
・イセエビの身抜きの味噌汁
①イセエビの殻でダシを取り、赤味噌仕立て。
「福良漁港」
 ちりめんじゃこ
<恵比寿丸>泊さん
 サワラ、ハマチ
・サワラ鍋
①昆布だしにサワラの切り身を入れ、白菜、えのき、豆腐、春菊、シイタケを入れる。
・サワラの刺身
・サワラの塩焼き
・淡路島の地酒「都美人」

 「世界のKitchen」より、メール。「10年の時を超え、ここに復活!赤ワインで煮込んだマセドニアグレープ」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/softdrink/kitchen/products/product_detail05.html
 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
 キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd731ifsovCzpEvId&i
 アンケート、いきますよ~!
Q.キリンビール大学で高い人気を得ているのが「アルコール度」の講義なのですが、キリンビール大学生の皆さんはお酒のアルコール度についてどんなことに興味がありますか?
 ・アルコール度による酔い方の違い(気持ちよく酔いたい派)
 ・アルコール度による酔い方の違い(酔いすぎ注意派)
 ・アルコール度による味の違い
 ・アルコール度による最適な飲み方(温度、飲むスピードなど)
 ・アルコール度による値段の違い
 ・体質や年齢に合ったアルコール度
 ・商品によるアルコール度数の違い
 ・ビールの基本的なアルコール度数
 ・その他(自由記入)

 「釜庄」より、楽天メール。「ずんだモンブラン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/113014-111/?scid=rm_192960

 「ごちそうカントリー」のプレゼント」に応募・・・これって、なかなか当たらないね・・・↓
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfuf6faOqNxBADoi_riYjFZBsQNdNRnFkdpF9FQN4Trk6sswg/viewform

 『田舎暮らしの本』2016年9月号より、「47都道府県 ゆるガイド 第42回 山梨県」の引用。
 周りを山々に囲まれ、4つの国立・国定公園を有する山梨県では、豊かな緑と水が育まれている。気候に恵まれて果樹王国として有名なほか、ジュエリーや絹織物など、ものづくり県でもある。東京圏からの利便性がよく、移住地として人気が高い。
・DATA
面積 4463km(全国32位)
人口 84万人(全国41位)
 日本列島のほぼ中央に位置し、海のない内陸県。富士山、南アルプス、八ヶ岳などの山々に囲まれ、そのなかに甲府盆地がある。気候は、日照時間が長く、降水量が少なく、昼夜の気温差が大きい。そのため、果物などの農産物の栽培が盛んだ。
・富士の国やまなし観光キャラバン隊長 武田菱丸
 武田菱の兜に富士山の腹掛け、風林火山の軍配を持った甲斐犬の男の子。勇敢で頭脳明瞭、みんなに優しくがまん強いけど、寂しがりや。ほうとうと鳥もつ煮が大好きで、山梨県の観光PRに活躍する。
・甲府鳥もつ煮
 鶏の砂肝、ハツ、レバー、きんかん(生まれる前の卵)などを甘辛く煮たもの。少量のタレで、短時間で照り煮にしているのが特徴だ。市内のそば店や飲食店で提供され、そばの付け合わせ、酒のつまみ、ご飯にのせた丼など、さまざまに楽しまれている。
・ほうとう
 太い平打ち麺をカボチャなどの野菜とともに煮込み、味噌で味付けした郷土の味。武田信玄が自分の刀で食材を切ったことから「宝刀(ほうとう)」と名付けられたという説もある。
・「日本一」富士山
 世界文化遺産に登録された日本一標高が高い山。山梨県と静岡県の県境にある。山梨県側には富士五湖があり、湖とのコントラストが楽しめる。
 精進湖と富士山
・「日本一」ブドウ、モモ、スモモ
 フルーツ王国の山梨県では、多くの果物がつくられている。特に、ブドウ、モモ、スモモは日本一の収穫量を誇る。
・「日本一」ミネラルウオーター
 山々からの湧水が各地に湧く山梨県は、「名水の郷」ともいわれる。ミネラルウオーターの出荷額が日本一だ。
 北杜市白州町 尾白川渓谷
・2016年8月のイベント
南部の火祭り(南部町)8月15日(月)
 盆の送り火と川供養とともに、稲を病害虫から守るための虫送りの意味も込められている奇祭。炎が夜空を照らすなか、灯籠流しが厳かに行われる。
問 南部町火祭り実行委員会(南部町産業振興課内)
TEL 0556-64-3111

おいしいもの見つけた!「自然のあしあと。ひろびろいけす育ち ぶり、活き活き育ち ぶり」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」♪詰め替え用よりたくさん入っているんだよね!今、インスタントコーヒーって安くなっているみたい!!!
レギュラーソリュブルコーヒー
40杯分80g
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェ レギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆の粒を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆を酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
製造者 ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

おいしいもの見つけた!「自然のあしあと。ひろびろいけす育ち ぶり、活き活き育ち ぶり」

 今日の昼食は、「S&B 120時間熟成デミグラスの 牛ほぐし肉カレー」(中辛)♪
 濃厚好きのごちそう
とろっと濃厚ソースに詰まった旨み
 丸5日間じっくりと熟成させたデミグラスソースに、ボルドー産ワインの上品な香りと酸味をアクセントに加えた濃厚な味わいの一品。ソース全体に広がる牛ほぐし肉の旨みと一緒にお召し上がりください。
1食分(150g)あたり249kcal
販売者 エスビー食品株式会社
中央区日本橋兜町18-6
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/
製造者 株式会社アーデン
長野県小諸市森山66-1

 仕事を終え、帰宅して「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪先日買った「アボカド」が悪くならないか心配なのです!
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
おいしいもの見つけた!「自然のあしあと。ひろびろいけす育ち ぶり、活き活き育ち ぶり」

just RIPE!
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 AVOCADOS FROM MEXICO ・ EMP 007
 WEST PAK
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おいしいもの見つけた!「自然のあしあと。ひろびろいけす育ち ぶり、活き活き育ち ぶり」

 そして「鳥取県産 天然ぶり」の鍋♪

おいしいもの見つけた!「自然のあしあと。ひろびろいけす育ち ぶり、活き活き育ち ぶり」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

おいしいもの見つけた!「自然のあしあと。ひろびろいけす育ち ぶり、活き活き育ち ぶり」

 デザートは頂いた「アンリ・シャル パンティエ」♪
商品名 フィナンシェ
販売者 (株)シュゼット SHH
兵庫県芦屋市公光町7-10-101
TEL 0120-917-215

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年1月号より、「おいしいもの見つけた!「自然のあしあと。ひろびろいけす育ち ぶり、活き活き育ち ぶり」」の引用♪「
【ぶりのゆず風味ソテー】(327kcal)
シンプルな味つけでゆずの香りを引き立てます
『材料』(2人分)
・ぶり(切身)・・・2切れ
・ゆず・・・1/2個
・小松菜・・・1/2束(100g)
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・塩、こしょう・・・各適量
・にんにく(すりおろす)・・・1/2かけ
・オリーブ油・・・適量
・白ワイン・・・大さじ1
『作り方』
①ぶりは塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、にんにくをすりこむ。ゆずは薄い輪切りにして種を除く。小松菜は長さ3cmに切り、パプリカは細切りにする。
②フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、小松菜とパプリカを炒め、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。
③②のフライパンをサッとふき、オリーブ油大さじ1/2を熱し、ぶりを並べて中火で2~3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にして2分ほど焼く。
④ペーパータオルで余分な脂を取り、ゆずを並べて30秒ほど焼く。白ワインをふり、汁気がほとんどなくなるまで30秒hど焼く。②の器に盛り合わせる。
POINT
 ゆずは火を通し過ぎると苦みが出るので、ぶりにほぼ火が通ってから加えてサッと焼くていどに。
【ぶりしゃぶ】(309kcal)
サッと加熱することで、とろけるような舌ざわりに
『材料』(4人分)
・ぶり(しゃぶしゃぶ用)・・・400g
・水菜・・・1束(200g)
・エリンギ・・・3本(100g)
・にんじん・・・1本
・A
 昆布・・・5cm
 水・・・4カップ
 酒・・・1/2カップ
<もみじおろし>
 大根・・・300g
 赤唐辛子・・・1本
・ポン酢しょうゆ・・・適量
『作り方』
①もみじおろしを作る。赤唐辛子は水につけてやわらかくし、ヘタと種を除いて、半分に切る。大根は切り口に菜箸を刺して穴をあけ、赤唐辛子を押し込み、すりおろす。ざるに上げ、水気をきる。
②鍋にAを入れて15分ほどおく。水菜は長さ5~6cmに切り、エリンギは薄切りにする。にんじんはピーラーでリボン状にする。
③②の鍋を火にかけ、煮立ったら②の野菜とぶりを適量ずつ入れ、①とポン酢しょうゆをつけて食べる。
POINT
 もみじおろしは、大根に穴を開け、赤唐辛子を押し込んだら、おろし金を切り口に垂直にあてておろすのがコツです。
【ぶりと長いものカラフルサラダ】(444kcal)
香りの良いごまのドレッシングが食欲をそそります
『材料』(2人分)
・ぶり(刺身用)・・・150g
・長いも・・・80g
・赤ピーマン・・・1個
・サニーレタス・・・大3~4枚
・ブロッコリー・・・1/3株
・ミックスナッツ・・・30g
・A
 白すりごま・・・大さじ2
 しょうゆ、酢、サラダ油・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
『作り方』
①長いもは7~8mm角に切る。赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に幅5mmに切る。サニーレタスは食べやすくちぎる。ブロッコリーは小房に分け、塩少々(材料外)を加えた熱湯で1分ゆでて水気をきる。ミックスナッツは粗く刻む。
②器に①の野菜を彩りよく盛り合わせ、ぶりをのせ、合わせたAをかける。ナッツをちらす。

本日のカウント
本日の歩数:6,200歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年3月15日 (木)

食卓を華やかに!ワクワク春野菜レシピ

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 二十一歳のとき、自分でもいらだたしいほど動きが鈍く、ぎこちなくなった。階段から落ちて病院に行ったが、医者にこう言われた。「ビールを飲み過ぎないことだ」
▼そうではなかった。亡くなった宇宙物理学者のスティーブン・ホーキング博士の発病当時である。体の自由を奪われる筋萎縮性側索硬化症だった
▼診断になぜ自分がこんな目に遭うのか、ひどい不公平だと感じたそうだ。当然である。研究を続けても長くは生きられない。そう思うと集中もできなかったそうだ
▼考えが変わった。入院中、向かいのベッドにいた白血病の少年が亡くなる。世の中には自分より気の毒な人がいる。死刑判決を受けても執行されるまではやるべきことはいくらでもある。「どのみち、死ぬさだめならば、多少は善いことをしたい」。そこから生まれて初めてというほど研究に打ち込んだそうだ
▼障がい者にこうエールを送り続けた。「自分の欠陥に邪魔されない仕事に打ち込めばいい。できないことを悔やむには及ばない」
▼子どもの時、学校では、真ん中より上の成績をとったことがない。むらっ気で学習態度も悪い。少年の将来をめぐって、仲間たちはキャンディーで賭けをした。「どうせあいつはろくなものにならない」。大量のキャンディーをせしめたことだろう。独創的な宇宙論と苦難にどう生きるかを教えた功績によって。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018031502000134.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「一足早く!桜の名所さんぽ」「いすみ鉄道」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/690621/
「大原漁港」
♪ 三日月ロック その3」 スピッツ(2004年)
※伊勢海老の水揚げは日本有数
 鰆
《海鮮・浜焼き 海老屋》
・伊勢海老の網焼き(シーズンは8月から)
《源氏食堂》
※「孤独のグルメ Season5 第九話」で取り上げられたお店。

https://tabelog.com/chiba/A1207/A120702/12014883/dtlrvwlst/B131168350/
*いすみ豚:
 柔らかく甘みのある肉が特徴
・ブタ肉塩焼きライス 上 1,100円
♪ また会えるかな Mr.Children(1996年)
※昭和63年に廃止になったJR木原線は、そのまま現在のいすみ鉄道に引き継がれた。
<岩瀬生花 大原駅前店>
《昭和堂 洋菓子店》
☆伊勢えびロール 1本 1,080円
・スペシャルいちご 360円
《志村水産》
*大原の漁場:
 暖流と寒流が混じり、タコの餌が豊富。
 たこしゃぶ祭り:今月18日 会場:大原漁港
・地タコ 3,000円~
・タコの卵
♪ 花は桜 君は美し いきものがかり(2008年)

 「昼めし旅」は、「群馬で出会ったウマイめしSP」。12/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1123158/
 太田焼きそば、伊勢崎もんじゃ、パスタ
「桐生市」2017年11/7
 西の西陣 東の桐生、ひもかわうどん
《はっちゃんショップ》
☆食べ放題 500円
(きんぴらごぼう、煮卵、鮭の塩焼き、鯖の味噌煮)
・鯖の味噌煮、骨つき鶏の醤油煮、鮭の塩焼き、あさりの炊き込みご飯
「みどり市」2017年11/7
<須藤さん>
・ダイコンの煮物
・インゲンの胡麻和え
・鯖の水煮缶
・なめこの味噌汁
・しらすたっぷりご飯

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「花見焼き鳥セット」3,500円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/hanami/?scid=rm_197493
 「サッポロビール」より、「YEBISUプレミアム通信」↑
 5月8日より発売!今年は一般発売でも登場!限定醸造「ヱビス<ザ・ホップ>2018」!
 洗練されたホップの旨みと、上品で爽やかな香り。5月8日より限定醸造「ヱビス<ザ・ホップ>2018」が登場します。香り高いチェコ・ザーツ産ファインアロマホップを一部使用した、爽やかにホップが香るヱビス。今年は、ギフト限定のバラエティセットに加え、期間限定で一般発売も実施。発売開始まで、もう少しお待ちください!

http://d.sapporobeer.jp/c/ahaNak8b7V292Nab
 「ZATSUのラーメン
http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/

 差出人が「Apple」から不審メールが届いた。
あなたのApple IDのセキュリティ質問を再設定してください。 
送信者  Apple 
noreply@email.apple.com
 安全のため、このApple IDはすでにロックされました。あなたのApple IDはwindows PCのiCloudにログインしたりダウンロードしたりする操作があったとAppleゲームのセキュリティチームは発見しました。
日付と時間:2018年1月19日
iCloudバージョン:6.2.2.35
IP:220.31.250.179(岐阜)
 あなたのアカウントの安全性を守るために、セキュリティ質問を再設定して頂くことが必要です。再設定された後、たとえあなたのApple IDとパスワード及び元のセキュリティ情報を知っているとしても、それを使用することができません。
この問題を解決するにはこちら
 このリンクとあなたのApple IDのセキュリティ質問とは、2017年12月26日から失効になります。詳細情報について、「よくある質問」をご利用いただけます。
以上
Apple IDサポートセンター

 『田舎暮らしの本』2016年6月号より、「47都道府県 ゆるガイド 第39回 福岡県」の引用。
 古代から交通の要衝だった福岡県は、現在でも九州やアジアの玄関口となっている。
 また、新鮮な食材やさまざまな郷土料理、豊かな自然、伝統の祭りなど、地域色も豊か。
 物価も安く、自然と利便性が共存する暮らしやすい県だ。
「DATA」
・面積 4986km(全国29位)
・人口 510万人(全国9位)
 九州の北に位置する。朝鮮半島や中国大陸が近く、アジアの玄関口となっている。三方を海に囲まれ、筑後川などの河川流域には肥沃な平野が広がり、海産物も農産物も豊富でおいしい。温暖な気候と適度な雨量で、一年中快適に過ごせる。冬の山間部では降雪もある。
「福岡県マスコットキャラクター」エコトン
 福岡の名産「とんこつラーメン」をイメージしたどんぶりにECOのロゴ、しっぽはナルト。福岡県産のおいしいものの食べ歩きが趣味。福岡県の広報部長に任命され、日々福岡県をPRしている。
「もつ鍋」
 戦後、もつ肉とニラをアルミ鍋でしょう油味に炊いたものがルーツとされる。現在でも、いろいろな具材を入れたり、味噌味にしたり、ちゃんぽん麺や雑炊で締めたりと、県民から親しまれている。
「ラーメン・うどん」
 じつは麺が大好きな福岡県。とんこつと細麺で人気が高い博多ラーメンや長浜ラーメン。そして、隠れた名産がうどんで、軟らかくモチモチッとした食感は人気だ。福岡市博多区の「承天寺」にうどん発祥を記す碑も建っている。
「日本一」博多どんたく 港まつり
 福岡市で毎年5月3日と4日に開催される祭りで、さまざまなパフォーマンスやパレード、そして多くの団体が市内を練り歩く。その観客動員数は200万人を超え、ゴールデンウィーク中の人出としては日本一だ。
「八女茶(やめちゃ)」
 八女市星野村は日本茶の産地。特に伝統本玉露の生産量は日本一で、全国茶品評会で過去14回も第1位に輝いている。
「家具の製造」
 船大工が製造していた箱物が元祖といわれ、歴史ある大田川の家具。木製棚・戸棚の出荷金額は日本一を誇る。
「2016年5月のイベント」
・小石原焼春の民陶むら祭(東峰村)
 5月3日(火・祝)~5日(木・祝)
 飛びカンナ、はけ目といった独特の技法で人気の小石原焼。地区には約50もの窯元が点在し、祭り期間中は新作の窯出しや割引もある。また、絵付体験などのイベント、シャクナゲやツツジなどの花も楽しめる。
問 東峰村商工会内民陶むら祭運営委員会
TEL 0946-74-2121

 今日で仕事が、ひと段落!!!
 1、2、3って、持ち上がったら、もっと繊細な指導ができただろう!!!しかし、単年度限りの、その場限りのやっつけ仕事にする管理職の采配だから、子どもたちの希望に沿うような指導ができていないんなじゃないのいか???

 仕事を終え、帰宅して「豚汁」で一杯♪
食卓を華やかに!ワクワク春野菜レシピ

 肉は、先日、100g95円で買った「国産 豚こま切肉」♪
食卓を華やかに!ワクワク春野菜レシピ

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

食卓を華やかに!ワクワク春野菜レシピ

 コンニャクは、「群馬のあく抜きこんにゃく」♪
250g
100g当たり5kcal
調理法
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、 湯がかずにそのまま調理して下さい、
・煮物やおんでに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社 ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 02742-70-4002

食卓を華やかに!ワクワク春野菜レシピ

 さらに、「からつき 落花生」↑↑↑
450g
100g当たり585kcal
ピーナッツのお料理シリーズ【ほうれん草のピーナッツ和え】
『材料』
 ほうれん草 1束、塩 少々
<和え衣>
 ピーナッツ 30g、酒 小2、みりん 大1、砂糖 大1、しょうゆ 大2
『作り方』
①熱湯に塩を入れ、洗ったほうれん草をゆでる。
②ゆで上がったほうれん草を冷水につけて熱をとる。
③水気を切り、ほうれん草を3~4cmの長さに切る。
④ピーナッツをすり鉢でよくすり、酒・みりん・砂糖・しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
⑤④にほうれん草を入れ、混ぜ合わせてでき上がり。
製造者 株式会社かつまた
静岡県富士市大渕3478-1
TEL 0545-35-0062

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年3月号より、「食卓を華やかに!ワクワク春野菜レシピ」の引用♪
 みずみずしくフレッシュな春野菜が、出回る季節になりました。この季節ならではのおいしさや食感を存分に楽しめるレシピを紹介します:
【春野菜のごちそうキッシュ】(1/4量で345kcal)
華やかなひと皿もパイシートで簡単
『材料』(直径23cmの耐熱の器1個分/5~6人分)
・新たまねぎ・・・1/2個
・たけのこ(水煮)・・・100g
・グリーンピース(さや付き)・・・100g(正味50g)
・ミニトマト・・・10個
・冷凍パイシート(20cm四方)・・・1枚
・ピザ用チーズ・・・50g
・バター(またはサラダ油)・・・小さじ1
・A
 卵・・・2個
 生クリーム・・・1カップ
 塩・・・小さじ2/3
 ナツメグ、こしょう・・・各少々
『作り方』
①たまねぎとたけのこは幅2~3mmの薄切りにする。フライパンにバターを中火で熱し、こがさないように2~3分炒めて取り出す。
②パイシートを半解凍してめん棒で軽くのばし、器に敷き詰め、フォークで全体に穴を開ける。①を広げて入れ、さやからはずしたグリンピースとヘタを取ったミニトマトをちらす。Aを混ぜて注ぎ、チーズを全体にちらす。
③200℃に予熱したオーブンで20分、180℃にしてから20分ほど焼く。途中こげそうになったらアルミ箔をかぶせる。竹串で中央を刺してみて、卵液がにじんでこなければ焼き上がり。
POINT
 焼いた時にパイシートがふくらむのを防ぐため、フォークで15~16ヵ所を刺して全体に穴を開けておきましょう。
【春キャベツと新たまねぎの塩もみ】(56kcal)
春キャベツの甘みとやわらかさを楽しんで
『材料』(2人分)
・春キャベツ・・・200g
・新たまねぎ・・・1/4個
・しらす・・・40g
・A
 酢・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
『作り方』
①キャベツは大きめのひと口大に、たまねぎは薄切りにし、合わせてポリ袋に入れる。Aを加えてふって混ぜ、口をとじ、15分ほどおく。軽くもみ、水気をしぼる。
②しらすを加えて、サッと混ぜる。
【菜の花のからしみそがけ】(64kcal)
白みその甘みにからしがきいて味が引き締まります
『材料』(2人分)
・菜の花・・・1/2束
<からしみそ>
・白みそ、みりん・・・各大さじ1
・酢・・・小さじ1
・練りがらし・・・小さじ1/3
・砂糖・・・少々
『作り方』
①耐熱のボウルにからしみその材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱して冷ます。
②菜の花はかたい根元を1cmほど切り落とし、塩少々(材料外)を加えた湯に根元を入れ、10秒ほどしたら全体を沈める。しんなりしたら冷水にとり、水気をしぼって長さを3等分に切る。器に盛り、①をかける。
【スナップエンドウと桜えびのパスタ】(441kcal)
シンプルな味つけに、桜えびで香りのアクセントをつけます
『材料』(2人分)
・スナップエンドウ・・・80g
・桜えび(乾燥)・・・10g
・新たまねぎ・・・1/2個
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・スパゲティ・・・160g
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
『作り方』
①スナップエンドウは筋を取り、縦半分にさく。たまねぎは幅5mmの薄切りにする。スパゲティは塩適量(材料外)を加えた湯で、袋の表示より2分短くゆでる。
②フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、たまねぎとにんにくを炒める。桜えびを加える。
③スパゲティのゆで上がり30秒前にゆで汁大さじ4を取り分ける。スパゲティと同じ鍋にスナップエンドウを加えて一緒にゆで、ざるに上げる。
④②に③、取り分けたゆで汁、Aを加えて弱火にし、手早くあえる。

本日のカウント
本日の歩数:8,632歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年2月20日 (火)

「白菜と豚肉の和風カレー鍋」、そして「鶏の牛乳レモンつみれ鍋」「即席サムゲタン風スープ」「簡単ロールキャベツ」「和風ロールキャベツ」

 昨夜は、飲み過ぎた、食べ過ぎた・・・。

 今朝の朝刊のコラム欄より引用!
 一八九八年の米西戦争の期間中、米海軍の死亡率は千人につき九人だったそうだ。一方で、同じ期間のニューヨーク市内における死亡率は千人につき十六人。米海軍はこの数字を使って、海軍に入った方が安全だと宣伝していたそうである
▼数字のわながある。海軍の大部分が健康な青年であるのに対しニューヨーク市民には赤ん坊もいれば、高齢者や病人もいる。当然死亡率は高くなる
▼『統計でウソをつく法』(講談社)にあった。二つの死亡率の比較に意味はないが、数字で示されるとつい信じてしまいやすい
▼意図的だとすれば、見え透いた数字のトリックを使ったものである。裁量労働制の労働時間をめぐる、厚生労働省のデータである。一般労働者よりも、裁量労働制で働く人の労働時間の方が短いとするデータを示していたが、調査方法に問題があった
▼裁量労働制の人については実際の労働時間を、一般労働者には残業が最長の日の労働時間を調査している。これなら、裁量労働制の労働時間の方が短くなりやすいだろう。二つは比較できない数字である
▼裁量労働制の対象を拡大したい政府の思惑か。厚労省は陳謝したとはいえ、ひいきの引き倒しで、裁量労働制といえば、怪しげな統計まで使って、政府が対象を拡大しようとしているものという印象と警戒が広がってしまったはずだ。統計をとるまでもない。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018022002000103.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「富士山の見える街 神奈川県逗子さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/683643/
<厨子海岸>
 富士山からは約80km。関東の富士見景に選定されている。
♪ チェリーブロッサム 松田聖子(1981年)
・ビーチヨガ
《魚佐次》創業54年
・三宅島産 地金目鯛 930円~
・三崎産 特選大とろ(1柵) 1,250円~
・長井(横須賀)産 天然鯛 750円~
・近海産 地メバル 700円~
※仕入れによって変動あり
「厨子銀座商店街」
《豆腐専門店 鎌倉小町 逗子店》
・豆乳ふがし 345円(20本入り)
・あかもく入り うの花納豆(1個) 183円
※あかもく(海藻)
<披露山(ひろやま)公園>海抜約90m
♪ だれかが風の中で 上條恒彦(1972年)
 インドクジャク、モルモット

 「豪華!豪快!お魚料理食べつくし」。
「茨城県 ひたちなか市」
<那珂湊(なかみなと)港>
《ヤマサ水産 総本店》
・イクラ
《総本店2F 和風レストランやまさ》
・あんこう天丼
《東光庵》
・三浜丼(さんぴんどん)
 地元を代表する3つの浜「大洗、那珂湊、平磯」から、三浜(さんぴん)と名づけられた。
「福岡県福岡市中央区」
《鮮魚市場 市場会館》
*《おきよ》
・うに丼
「福岡市博多区」
《粹風菴(すいふうあん)》
*クエ(アラ):
 九州を含め西日本ではアラと呼ばれる。東日本では部位の呼称として使われるためクエと呼ばれている。
・クエ(アラ)フルコース
(前菜二種盛、刺身、焼物、煮物、揚げ物、お鍋、デザート)
 クエ(アラ)の刺身、クエ(アラ)の唐揚、クエ(アラ)の塩焼、クエ(アラ)煮付
「茨城県北茨城市」
<平潟港>
《民宿しのはら 篠はら別館》
・あんこうのどぶ汁

 しまった!「昼めし旅」を録画ミスしたみたいで、撮れていなかった・・・↓

 「キリンビール」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」↑
キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース<24本入り>を抽選でプレゼント!
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7f-DkCzIoSxiWtd&X
 「釜庄」より、楽天メール。「カニクリームコロッケ」の案内↑↑↑「カニコロ」といったら、千切りキャベツにマヨネーズだよね!
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/216060-212/?scid=rm_192960

 「ごちそうカントリー」の「はるみ」に応募↑↑↑
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 今日の昼食は「呉汁」!
鹿児島県 伝統的郷土料理
すりつぶした大豆を溶かした、栄養満点のみそ汁
 大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉(ご)」といい、呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」という。秋に収穫された大豆が出回る秋から冬が旬である。大豆といろいろな野菜の入った呉汁は、栄養価の高い料理である。また、体が温まることからも、冬場の郷土料理として日本各地で昔から親しまれている
『材料』
 大豆 50g、里芋 100g、人参 50g、かぼちゃ 50g、こんにゃく 50g、油揚げ 50g、小ねぎ 2~3本、いりこ 20g、麦味噌 60g、水 900cc
『作り方』
①大豆はひと晩水に浸し、すりばちであらくつぶす。
②里芋・人参・かぼちゃはいちょう切り、こんにゃくは1cm角に切り、油揚げは短冊切りにする。
③水にいりこを30分つけておき、火にかけて材料を入れ、火が通ったら味噌を加えて小口切りのねぎを散らす。

http://kyoudo-ryouri.com/food/1248.html

 仕事を定時に終え、帰宅。
 「白菜と豚肉の和風カレー鍋」で一杯♪長ねぎの代わりに玉ねぎを使用!
 この鍋はアリだね!!!キャベツを使っても美味しそう♪♪♪
「白菜と豚肉の和風カレー鍋」、そして「鶏の牛乳レモンつみれ鍋」「即席サムゲタン風スープ」「簡単ロールキャベツ」「和風ロールキャベツ」

 肉は日曜日に買った「国産もっちり豚小間切れ」。

「白菜と豚肉の和風カレー鍋」、そして「鶏の牛乳レモンつみれ鍋」「即席サムゲタン風スープ」「簡単ロールキャベツ」「和風ロールキャベツ」

 レシピにはないが、「木綿とうふ」も入れてみた。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、鍋料理のレシピをいくつか紹介♪♪♪
【白菜と豚肉の和風カレー鍋】(1/3量で267kcal)
あっさり味で最後まで飽きずに食べられます
『材料』(2~3人)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
・白菜・・・大2~3枚
・長ねぎ・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・A
 カレールウ・・・2かけ(40g)
 水・・・4カップ
 しょうゆ・・・大さじ1
 和風だし(顆粒)・・・小さじ1
 塩・・・少々
『作り方』
①白菜はひと口大に切る。長ねぎは斜め切りに、パプリカは細切りにする。
②鍋にAを入れて中火で煮立て、カレールウを溶かす。豚肉と①を入れ、火が通るまで煮る。
【シメはチーズ雑炊】(1/3量で118kcal)
『材料と作り方』(2~3人分)
 残った汁にごはん150gを入れ、中火で少し煮たら、ピザ用チーズ30~40gをちらして溶かす。

【鶏の牛乳レモンつみれ鍋】(433kcal)
牛乳・レモン・めんつゆで作る、今までにない新しい鍋!
『材料』(2人分)
・牛乳・・・400ml
・レモン(輪切り)・・・1/2個
・めんつゆ・・・大さじ1
・A
 鶏ももひき肉・・・200g
 白こしょう・・・少々
 酒・・・大さじ2
 しょうが汁・・・小さじ1
 細ねぎ(小口切り)・・・4本分
<具材>
 白菜、ねぎ、生しいたけ、焼き豆腐、にんじん、えのきだけ、春菊などお好みで・・・適量
『作り方』
①具材は食べやすい大きさに切る。
②土鍋に牛乳、水、レモンを合わせて沸かし、牛乳が分離したらレモンをすぐに取り出し、カッテージチーズ状になったものを網ですくい取る。
③ボウルにAと②nチーズを合わせてよく混ぜる。
④②の乳清が残った土鍋にめんつゆを加える。火にかけて煮立ったら、③をスプーンですくい入れ、具材も入れて一緒に煮る。

http://www.j-milk.jp/nyuwashoku/
*「乳和食でおいしく減塩!」
 「乳和食」とは、コク味や旨味のある牛乳を組み合わせることで、食塩を減らし、おいしく和食を食べる調理法です。家族の健康のために、始めてみませんか>
和食の弱点を牛乳がカバー!
 和食は健康的な食事といわれていますが、調味料によって食塩摂取量が多くなりがちで、また、カルシウムがとりづらいという弱点も・・・。
 この弱点をカバーするのが、牛乳の持つ「旨味」や「コク」と「豊富なカルシウム」なのです。
乳和食の5つの調理法
・だしにする
 だし汁を牛乳に代えるだけで、コクで塩分を抑えます。
・調味料をわる・のばす
 水がわりに牛乳を使って旨味を残したまま減塩に。
・ゆでる・ゆで戻す
 野菜をゆでる時や乾物を戻す時に牛乳を使うと、コクや甘みが加わります。
・溶く
 小麦粉を牛乳で溶くと、旨みで調味料を減らせます。
・酢を加えると牛乳がカッテージチーズと乳清に。調理の幅が広がります。

【即席サムゲタン風スープ】(58kcal)
人気のサラダチキンを使ってお手軽に
『材料』(4人分)
・サラダチキン(プレーン)・・・1袋
・A
 にんにく(薄切り)・・・1かけ分
 水・・・3カップ
 酒・・・大さじ1
 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ1/2
・クコの実(あれば)・・・小さじ1
・甘栗(むいてあるもの)・・・6~8個
・塩・・・小さじ1/2
・長ねぎ(斜め薄切り)・・・1/2本分
『作り方』
①サラダチキンは食べやすい大きさに切る。
②鍋にAを入れて中火で煮立て、サラダチキン、クコの実、甘栗を加え、弱めの中火で5~6分煮る。
③塩、長なぎを加えてひと煮立ちさせる。

【簡単ロールキャベツ】(381kcal)
ロールキャベツがぴったり収まる鍋がない場合は落とし蓋を使って煮崩れを防ぎましょう。
『材料』(2人分)
・国産牛入りハンバーグ(生)・・・2個(220g)
・キャベツ・・・4枚
・ベーコン・・・4枚
・砂糖・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
・A
 水・・・1と1/2カップ
 コンソメ(顆粒)・・・4.5g
 カゴメ 基本のトマトソース・・・1/2缶
『作り方』
①キャベツは少々やわらかめに茹で、芯の厚いところはそいでおく。ハンバーグは2等分にして俵型に丸める。
②キャベツの芯を手前にしてハンバーグをのせて巻き込み、中程まで巻いたら左右の葉を内側にたたみ巻き付ける。ベーコンを1枚巻いてつまようじで止める。残りも同様に作る。
③小さめの鍋にロールキャベツを並べてAを加え、蓋をして15分程煮込み、砂糖・こしょうで味を調える。

【和風ロールキャベツ】(266kcal)
ロールキャベツを煮込む鍋は、きっちりと並ぶ小さめの浅い鍋を選びましょう。
『材料』(2人分)
・サラダキャベツの葉・・・4枚
・人参(5mm幅の輪切り)・・・4枚
・A
 合挽肉・・・150g
 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/3個
 卵・・・1/3個
 生姜(すりおろし)・・・1/2かけ
 片栗粉・・・大さじ1
 塩・こしょう・・・各少々
・B
 ヤマサ 昆布つゆ・・・1/4カップ
 水・・・3/4カップ
『作り方』
①サラダキャベツの葉は茹でて水気を切り、芯は薄く削る。
②ボウルにAを練り混ぜ4等分にする。サラダキャベツの葉を広げ、挽肉だねを乗せて巻きながら包み爪楊枝で葉先を止める。
③鍋に②を並べてBを入れ、人参の輪切りと一緒に中火で10分程煮込む。爪楊枝を抜き器に盛り付け、人参を飾る。

本日のカウント
本日の歩数:8,348歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年9月23日 (土)

「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」、そして「遠州産 落花生」

 今日は、9月23日、「秋分の日(彼岸の中日)」。
 秋分の日の連休を秋の味覚を存分に味わいましょう。
 脂がのったかつおや、秋の野菜で、ごちそうを作りましょう。
【かつおと香味野菜の温玉ごはん】(439kcal)
かつおに韓国のりを合わせるのがおすすめ!
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用)・・・1/2さく
・細ねぎ(小口切り)・・・5本
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・温かいごはん・・・350g
・A
 しょうゆ・・・大さじ2
 酒・・・大さじ1
・韓国のり・・・1枚
・温泉卵・・・1個
『作り方』
①かつおは幅1cmに切り、Aに漬けて15分ほどおく。
②ごはんに細ねぎ、しょうがを混ぜ合わせ、器に盛る。韓国のりをちぎってちらし、かつおをのせる。浸け汁の半量をかけ、温泉卵をのせる。卵をくずしながら食べる。
【えびと野菜の天ぷら】(627kcal)
衣に氷を入れて冷やすと、サクッと仕上がります。
『材料』(2人分)
・えび(殻付き)・・・6尾
・かぼちゃ(薄切り)・・・4枚
・れんこん(薄切り)・・・4枚
・にんじん・・・4cm
・生しいたけ・・・2個
・春菊・・・1/2束
<衣>
 卵・・・1個分
 薄力粉・・・1カップ
 水・・・3/4カップ
 氷(3cm角ほど)・・・1個
・薄力粉、揚げ油・・・各適量
『作り方』
①えびは尾をひと節残して殻をむき、背わたを取る。腹に切り目を入れてまっすぐに伸ばし、剣先(尾のとがった部分)を折り取る。バットに並べ、薄力粉をまぶす。
②にんじんは短冊に切る。しいたけは軸を取り除き、かさに飾りをする。春菊は葉先をつむ(茎はかたいので使わない)
③衣を作る。ボウルに卵を割り入れ、材料の水を加えてよく混ぜる。薄力粉を加え、泡立て器で手早く混ぜ、氷を加える。
④揚げ油を中温に熱し、えびを③にくぐらせて入れ、衣がカリッとするまで揚げる。かぼちゃ、れんこん、にんじん、しいたけ、春菊を同様に順に揚げる。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「路面電車沿線さんぽ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《鹿港(ルーガン)》台湾の名店の味
・肉まん 160円
<豪徳寺>
・井伊直弼の墓
*招き猫 発祥の地(縁を結ぶ招き猫)
・豆(ケース入り) 500円
《やきいも専門店 ふじ》
・ハロウィーンスイート 500円
☆パープルスイートロード 400円
☆安納芋(鹿児島県産) 250円~
☆鳴門金時 里むすめ 500円
♪ やさしさに包まれたなら 荒井由実(1974年)
《Pizzaia TONINO》
・マルゲリータ 1,440円

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/638416/

 「昼めし旅」は、「佐賀県 大町町」、7/10の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 小麦の生産量第3位、たろめん 600円(ひじり食堂)、嬉野温泉(椎葉山荘 しいばの湯)、武雄温泉(ホテル 春慶屋 展望露天)
<大町温泉 ひじり乃湯>
★海老天うどん
★カレーうどん
★カレーライス
★和風ハンバーグ定食
<本村さん>
・キムチ鍋
①事前に、豆腐、ウインナー、エノキダケ、豚肉を煮でおく。
②豆腐、くずきりを入れて煮込む。
「千葉県 東庄町」
 天然うなぎ、シジミ、特選天然うな重(割烹たべた) 3400円、しじみ丼 (青柳亭) 750円
<東庄町観光協会>海上さん
・小カブのクリームシチュー
①小カブの皮をむき、食べやすい大きさにカット。
②鍋でベーコン(千葉の銘柄豚のベーコン)を炒める。タマネギ、ニンジンを入れる。
③水を入れて、煮立ったら、小カブを入れる。
④シチューのルーを入れる。
・真竹のきんぴら
①真竹を切る。
②ごま油で軽く炒め、しょうゆとみりんで味付け。鷹の爪を振る。
・豚肉と小カブの中華炒め

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1077803/

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「過労死」という言葉が、社会に突きつけられたのは、そう古いことではない。「急性死」などと呼ばれていた過重な労働の末の死に先駆的に取り組んでいた関西の医師らが、『過労死』と題した本を、一九八二年に出版したのが始まりとされる
▼当時を知る松丸正弁護士は、ふり返る。「最初に、この言葉を聞いた時は違和感がありました。これは特殊な労働現場の問題で、それほど一般的な問題ではないのではないかと」
▼しかし、「過労死」という言葉は、根付いた。「思ったより、根が深く、広い問題でした。かつては四、五十代からの相談が多かったが、最近は若者の過労自殺をめぐる相談が増えています」と松丸弁護士は話す
▼たとえば…岐阜県内の病院で勤めていた二十六歳の青年は、時間外・休日の労働時間が月百時間を超える日々を三カ月送った末に、自ら命を絶った
▼彼は、こういうメールを送っていたという。<もう生きてることって何なのかわからない…><体がいくつあっても足りない仕事の毎日…。この先に未来はない…><今日で終わりにしようと思います>。メールの宛先は、自分自身だった…という事実が、あまりにも悲しい
▼「過労死」という言葉を三十五年前に世に問うた医師らは、「この言葉が一日も早く死語になってほしい」と願っていたという。そうしなければならない言葉である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017092302000115.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「夏の日焼きとりセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/natuyaki/?scid=rm_197493

 今日は、休日なのに仕事・・・。
 懐かしい顔に声を掛けられた!!!・・・当時、自分に指導力がもっとあったらと思う・・・。
 今日は、昼食を食べる時間すらなかった・・・。

「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」、そして「遠州産 落花生」

 仕事を終え、帰宅途中、「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」に寄る。お彼岸のお墓参り用の箱菓子を買う。
 クッキー1,253円也!
「MAPLE HOUSE」
CAKE & COOKIES STUDIO
TEL 053-434-7970

「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」、そして「遠州産 落花生」

 「やぶした商店」に寄り、「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買う。

 「大高」に寄る。「まぐろの中落」を買いたかったのだが、なかったので、何も買わずに帰路に就く。

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「瑞泉」43度3,240円、「おでん」321円を伝票にて買い帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/
「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」、そして「遠州産 落花生」

 帰宅して「おでん」で一杯♪
低農薬大根、玉子、こだわり練り製品、昆布、丸大豆醤油、三河みりん、その他

「MAPLE HOUSE(メイプルハウス)」、そして「遠州産 落花生」

 さらに「遠州産 落花生」♪
120g
有限会社 ㋚村松商店
浜松市西区馬郡町4508
TEL 053-596-1178

 2017年7月2日の朝刊に、「遠州小落花のピーナツバター 浜松の杉山さんが製造」という記事が出ていた。
 静岡県西部でかつて盛んに生産された落花生の在来種「遠州半立ち」(通称・遠州小落花(こらっか))を使ったピーナツバターを、杉山ナッツ(浜松市西区)が製造している。代表の杉山孝尚(たかひさ)さん(34)は、ダンサーを目指して十二年間暮らした米国ニューヨークで、故郷の素晴らしさと遠州小落花の存在を知り、帰国後に「幻の作物」を再生させて起業した。浜松で特産品づくりに没頭できる喜びを胸に「遠州のピーナツバターを世界へ」と夢を語る。
 舞阪町(現浜松市西区)出身の杉山さんは、高校卒業後に渡米した。自身が表現したいダンスと、現実に求められるものとのギャップを感じ始めた頃、アルバイト先のレコード屋で社会のお金の流れに興味を抱いた。大学で学び、そのまま米国で会計士として働いた。米国生活でのお気に入りはピーナツバター。「日本のコンビニのコーヒーのように、スーパーの機械で作りたてのピーナツバターが買える」と話す。できたては温かく、毎日食べていた。
 六年ほど前の日曜日、経済紙ウォールストリートジャーナル日曜版のピーナツバター特集で「Enshu」の活字に目がくぎ付けになった。遠州小落花が一九〇四年の米国セントルイス万博で賞を取った、との内容だった。「遠州小落花のピーナツバターが食べたい」。独学で研究を始めた。
 一時帰国の際に、遠州小落花にまつわる過去の新聞を図書館で調べ尽くした。現在は販売はおろか、生産農家もいないことが分かった。しかし、農家の訪問を繰り返すうち、浜松市南区に万博に出展した農家の実家があり、自生している遠州小落花を見つけた。お茶缶一つ分の種をもらった。「百年近く自生した生命力に驚いた」と振り返る。
 二〇一三年に帰国し、実家がある浜松に戻った。最初は二百平方メートルの畑で栽培を始めて十八キロを収穫した。一五年には一万三千平方メートルで三トンに拡大し、ピーナツバターの販売を始めた。栽培は当時の方法にこだわる。化学肥料は使わず、浜名湖の海藻やカキ殻を中心に肥料にする。ピーナツバターの製法も、粒の大きさごとに焙煎(ばいせん)時間を変えて最適な味を引き出し、ペーストにする。「ピーナツ自体の油で十分。本来の味を知ってほしいし、出来たてを食べてほしい」と話す。
 百グラムで千三百~千四百八十円と高めだが、口コミで人気が広がった。販売店は十七店、和食店など業務用も十店ある。だが十二月~五月の限定販売のため、今年は終了した。現在は農作業に集中しており、例年より早めの十一月から販売する予定。杉山さんは「次は自分がウォールストリートジャーナルに載って、米国で再び遠州を有名にしたい」と新たな夢をみている。
 問い合わせは、電子メール=
info@sugiyamanuts.com=へ。
(山田晃史、写真も)
<遠州半立ち>
 静岡県西部の遠州地域の在来種の落花生。有名産地の千葉県などの落花生に比べて、大きさは半分から3分の2程度で、収穫時期は1カ月ほど早い。5月に種をまいて10月に収穫し、1カ月以上、遠州の空っ風で乾燥させる。甘みが強く濃厚な味が特徴。明治期に小笠地区から浜名湖までの広い地域で栽培していたが、現在は生産している農家はほぼない。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20170702/CK2017070202000087.html

本日のカウント
本日の歩数:10,229歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年8月13日 (日)

「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

 今日は、8月13日、「月遅れお盆 迎え火」。
 元々は7月に行われていたお盆ですが、明治になって太陽暦が採用されたのを機に、新暦の7月に行う地域と、旧暦の時期に合わせた8月に行う地域に
分かれました。

 ここで、『ふれ愛交差点』2017年8月号より「みんなが集まる お盆のおもてなし」の引用♪
 家族や親戚、旧友たちと集まる日のごちそうは、前日に少し準備をしておくと、当日がラクになります。気負わず作れるごちそう4品をご紹介します。
【野菜巻きゆで豚】(397kcal)
ゆで豚を葉っぱで巻いて食べる、韓国で人気の”ポッサム”
『材料』(4人分)
・豚肩ロース肉(かたまり)・・・600g
・A
 長ねぎ(青い部分)・・・1本分
 にんにく(つぶす)・・・1かけ
 しょうが(皮ごと薄切り)・・・2枚
 水・・・4カップ
 酒・・・1/4カップ
・にんじん・・・1/2本
・きゅうり・・・1/2本
・B
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 コチュジャン・・・大さじ1と1/2
 白いりごま・・・おさじ1
 酢、はちみつ、ごま油・・・各大さじ1/2
・サニーレタス(大きい葉を半分に切る)・・・1/2個分
・青じそ・・・10~20枚
・白菜キムチ・・・適量
『作り方』
①鍋に豚肉、Aを入れて強火にかける。ひと煮立ちさせてアクを取り、ふたをして弱火で40分ゆでる。火を止め、ゆで汁につけたままあら熱を取る。
②にんじん、きゅうりは斜め薄切りにしてから、幅5mmの細切りにする。食べる直前にボウルにBを合わせ、にんじん、きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
③豚肉を取り出し、厚さ5mmに切って器に盛る。別の器に②を入れ、サニーレタス、青じそ、キムチとともに盛り合わせる。サニーレタスや青じそに豚肉をのせ、②の野菜やキムチをのせて巻いて食べる。
※前日に準備するなら・・・
 ゆで豚を作っておけば、当日の準備はラクチン。ゆで汁につけたまま冷ますことでしっとり仕上がります。

【ごちそうシーフードサラダ】(170kcal)
魚介のワイン蒸しをたっぷり混ぜてリッチに
『材料』(4人分)
<魚介のワイン蒸し>
・えび(殻付き)・・・8~10尾
・ほたて貝柱(刺身用)
・A
 白ワイン・・・大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・セロリ・・・1/2本
・アボカド・・・1個
・紫たまねぎ・・・1/4個
・リーフレタス・・・3~4枚
<フレンチドレッシング>
・酢、オリーブ油・・・各大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・こしょう・・・少々
『作り方』
①えびは背わたを取って鍋に入れ、ほたて、Aも入れて強火にかける。ひと煮立ちしたらふたをし、ごく弱火で2~5分、魚介に火が通るまで蒸す。火を止めてそのまま冷ます。えびは殻と尾を取り、大きければ長さを半分にする。ほたては半分に切る。
②セロリは幅2~3mmの斜め切りにする。アボカドは2cm角に切る。紫たまねぎは薄切りにし、水にサッとさらして水気をきる。
③ふたのできる空き瓶に、フレンチドレッシングの材料を入れ、ふたをしてふって混ぜる。
④食べる直前に、汁気をきった①と②、③をボウルに入れてあえる。器にリーフレタスを3~4cm四方に切って敷き、盛りつける。
※前日に準備するなら・・・
 魚介のワイン蒸し、フレンチドレッシングを前日に作っておくと、当日の調理は切ってあえるだけです。

【まぐろの漬けちらし寿司】(458kcal)
彩り豊かで食卓が華やぎます
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・水・・・360ml
・A
 酢・・・1/3カップ
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
・まぐろ(刺身用さく、1cm角に切る)・・・200g
・B
 しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
・卵・・・2個
・砂糖・・・小さじ2
・塩・・・少々
・きゅうり(1cm角に切る)・・・2本分
・青じそ(1cm四方に切る)・・・10枚分
・白いりごま・・・大さじ2
・刻みのり・・・適量
・いくらの塩漬け(またはしょうゆ漬け)・・・60g
『作り方』
①寿司めしを作る。米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。炊飯器の内釜に米を入れ、材料の水を入れて炊く。
②ボウルにいり卵の材料を混ぜ合わせる。フライパンに油少々(材料外)をひいて中火で熱し、卵液を流し入れ、いり卵を作る。
③ボウルにBを合わせ、まぐろを1cm角の切って加え混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15分ほど漬ける(途中1~2回混ぜる)。
④ごはんが炊けたら飯台(またはボウル)に移し、Aを加えて混ぜる。時々返してあら熱を取り、まぐろの半量(漬け汁ごと)、きゅうり、青じその半量、ごまを加えて混ぜる。
⑤器に④を盛り、刻みのり、いり卵をのせ、残りのまぐろと青じそをのせ、いくらを飾る。
※前日に準備するなら・・・
 洗って水気をきった米を密閉できる保存袋に入れて冷蔵庫に準備したり、いり卵を作っておけば時短に。まぐろの漬けは味が入りすぎるので前日の準備には向きません。

【丸ごとトマトの夏おでん】(163kcal)
だしのしみた冷たいトマトで涼を味わって
『材料』(4人分)
・トマト・・・4個
・オクラ・・・4~8本
・さつま揚げ・・・4枚(180g)
・ゆで卵・・・2~4個
・A
 だし汁・・・3カップ
 みりん・・・1/4カップ
 しょうゆ・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①トマトはヘタをくりぬく。オクラはヘタ先は切り落とし、ガクの部分をそぎ、縦に1本切り目を入れる。塩少々(分量外)をこすりつける。
②鍋に湯を沸かし、トマトを1個ずつ入れて、サッとゆでる。皮がはじけたらすぐ氷水のとり、皮をむく。同じ湯でオクラをやわらかくゆで、ざるに上げる。
③鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。火を止めてトマト、オクラ、さつま揚げ、ゆで卵を加える。再び中火にかけ、ひと煮立ちしたらふたをして、弱火で5分ほど煮る。そのままあら熱を取り、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
※前日の準備するなら・・・
 おでんは味がしみた方がおいしいので、前日に作って冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめです。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「ニンニク 青森・十和田市 巨大スタミナ食材のおいしい秘密」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《中国料理 「南園(なんえん)」京王プラザホテル》李さん
☆南園特製あさり入りチャーハン 1,900円
「十和田湖」「奥入瀬渓流」
<甲田農園>
 10月に種植えをし、雪の下で育て、6月から収穫を始める。
*とう摘み
 収穫1ヵ月前に、とうを1本ずつ摘み取る。
※収穫直後のニンニク:
 水分が多く傷みやすいため、室温35℃で1ヵ月ほど乾燥させる。
・ニンニク味噌きゅうり
 蒸したニンニクをすり潰し、麹としょうゆで煮込む。キンキンに冷やしたきゅうりに付けていただく。
・生ニンニクの素揚げ
 生ニンニクを油で揚げる。爆発を防ぐため串で穴を開け、丸ごと150℃の油で10分揚げる。
※アリイン → アリシン
《青森 十和田市 香港ダイニング》
★イカのニンニク炒め
 ニンニクをみじん切りにする。油で炒め、イカを入れて炒める。ニンニクのスライスを油で揚げ、ガーリックチップにする。
★伊勢海老のニンニク風味蒸し(半身)
 シャンタンスープにニンニクの甘みを閉じ込めた
※ 丸ごと  スライス  みじん切り
うま味   →   →   →   香り
★ニンニク入り海老蒸し餃子
「十和田の農家の味!」【ニンニク味噌】レシピ
『材料』
 ニンニク 500g、麹 450gとしょうゆ 750cc(合わせて一晩置く)、三温糖 250g、日本酒 150cc
①蒸したニンニクを潰す。
②しょうゆと合わせた麹、三温糖、日本酒を加えて、加熱しながら1時間ほど練り上げる。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0111/

 「おばあちゃんの台所」は、「蒲郡市 慈子おばあちゃんの油菓子」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/
蒲郡では、ひな祭りのお供え物として親しまれている。
《井沢商店》
『材料』(4人分)
 小麦粉 500g、砂糖 225g、卵 3個、塩 小さじ1、サラダ油 適量
①ボウルに小麦粉と砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせる。
②よく溶いた卵を流し入れ、しっかりと混ぜていく。しっかり練るといい味になる。外から内に練り込む。
 「ふ」が出る=「粘り」が出る
③厚さ約1cmの板状に延ばす。幅約5cmに切り分ける。さらに幅1cmの短冊切りにする。
④きゅっとひねりを入れるものを作る。真ん中に切れ目を入れて、端を中に通し、手綱切りにするものも作る。
⑤160℃の油でじっくり揚げる。こんがりキツネ色に焦げ目がついて、泡が細かくなったら出来上がり。

https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1240/

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「東大寺~ならのまち 夏の奈良ぶらり旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/
<奈良公園>
<東大寺>
<東大寺ミュージアム>
・大仏さまの手(レプリカ)
<大仏殿>入堂料 500円
・廬舎那仏(るしゃなぶつ):
 「無限の光を遍(あまね)く 照らす」の意。この世のすべてを救済する仏とされる。
<鐘楼>鎌倉時代に再建
・大鐘:
 奈良時代に鋳造された梵鐘 直径2.7m、重さ約26トン
*撞き手
《東大寺絵馬堂茶屋》
・ビール 580円
・かき氷レモン 360円
*三田村流かき氷 かき氷にビール
<二月堂>
 お水取り(修二会(しゅにえ))毎年3月1日~14日
 奈良時代から1200年以上続く法要。平和と繁栄を祈願する。
<東大寺 大湯屋・俊乗堂>拝観料:(共通)600円
<東大寺ミュージアム>入館料:500円
・重要文化財 東大寺仏縁起絵巻
《奈良ホテル》明治42年創業
*《日本料理 花菊》
・ビール
・涼風万葉弁当 4,514円(1日30食限定)
(笹の葉寿司、とうもろこし風味の黄金焼)
「もちいどセンター街」
《きたまち豆腐 もちいどの店》4月オープン
・松の寿 マツカップ(栃木県 松井酒造) 180ml 280円
・大和芋おぼろ豆腐 180g 280円
・豆乳ソフトクリーム ミニ 250円
《MIA'S BREAD》
*若草山
・アボカド海苔わさびのオールベジ よもぎくるみサンドイッチ 464円
・チェダーチーズハムエッグのキャロブサンドイッチ 464円
・コロナビール 648円
《とり安》
・お造り 名物ミックス(白ぎも・ささみ) 550円
・とり皮餃子 490円
・肝と玉道 270円
・おにぎりスープ 350円

http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1247842_6111.html

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 日本テレビの「ぶらり途中下車の旅」で成田線が放送されました。
 水郷のとりやさんのある小見川駅も紹介され!!水郷のとりやさんも紹介していただけました(^o^)/ 旅人は、あの、なぎら健壱さん!!水郷どりの12種類の部位が楽しめる『水郷どりまるごと一本』を食べてもらうことに・・・

https://item.rakuten.co.jp/suigodori/marugoto1/?scid=rm_197493

 今朝の新聞折り込みチラシに「HONDA 期間従業員募集」が入っていた。
月収例 241,944円
日給 9,600円~
本多技研工業(株)トランスミッション製造部
浜松市中区葵東1-13-1
TEL 0120-735-107

http://www.honda-employee/com/

「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

 「浜松市美術館」に「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」を見に行く。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/artmuse/
 9時に開場するのかと思って行った、9:30~17:00の営業だった・・・・。30分待つハメに・・・。入場料は、1,200円もするんだね!!!
 さすが芸術家の絵だねぇ~!!!
「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

 中には、写真が撮れるコーナーもあった!!!
「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

「アートたけし」の世界を体感!たけし発案となる展覧会
 歴史に残るギャグコマネチでお茶の間を賑わせ、ある時はたけし軍団を引き連れ、そしてある時は鋭い切り口で時評を語るビートたけし。お笑いにとどまらず俳優としても活躍し、1989年には北野武として映画監督デビュー。ベネチア国際映画祭での金獅子賞(97年)やフランスの芸術文化勲章シュバリエ(99年)、同最高賞であるコマンドール(10年)、レジオン・ドヌール勲章オフェシエ(16年)を受賞し世界のキタノと称されています。
 そんなマルチな才能を持つビートたけしがアートに挑戦します。「オイラの絵とか並べて展示とかしてみたら、見て喜んでもらえたりするのかなぁ?」という本人の発案により展示会の開催が決定。版画や絵画、コラージュ作品など約100点を初公開します。作品には目的も狙いもメッセージもなく、作品タイトルもなし!天才たけしの子どものようなピュアな視点から浮かぶ風景の数々。不思議な人物を描いたり、大好きな車を描いたり、なかにはちょっとエッチな作品も!?童心にかえり、思わず笑っちゃうようなユーモア溢れる作品をどうぞお楽しみください。
「ART TAKESHI」

http://www.art-takeshi.com/

「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

 お墓参りの箱菓子を買いに、「シャトレーゼ」に行く。案外混んでいるね。お盆だからかな・・・。
 混んでいるから、「箱詰めを作って」とは、言いづらい。詰め合わせでちょうどいい値段のものがなかったので、「ティータイムブレッド 9個入り」885円を買う。(1000円ぐらいのものが欲しかったんだけどね・・・。)
「シャトレーゼ 佐鳴台店」
浜松市中区佐鳴台1丁目4-30

https://www.chateraise.co.jp/

 「ビッグ富士」に寄り、売り出しの「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。
 スーパーは混んでいたし、値段もお盆料金だったね・・・。

「ビートたけしのアートが100点!アートたけし展」、そして「みんなが集まる お盆のおもてなし」

 「TOTO BIG」を買い、一旦帰宅。

 お墓参りに行く。

 「ごちそうカントリー」のプレゼントに応募しましょう!
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/

 「ctc 中部テレコミュニケーション株式会社(コミュファ光)」から4,550円の支払いの請求書が来ていたっけ、・・・請求金額の内訳が分からない。「0120-922-538」に電話をして聞いてみた。
 かかるお金は、「初期費用 5,700円」「NTTを止める費用 2,000円」で、合計7,700円のはずだ!!!???
 係りの人は早口で言うので聴き取れない・・・何度も聞き直した。そちらは、いつも使う言葉で知っているのかもしれないが、こちらは初めて聞く単語もあるんだよ!もっと丁寧に案内をしてもらいたいな!!!
 結局、「新規契約手数料 700円」、「電話番号のボータビリティー 2,000円(NTTへ支払う分)」、それに「7月の回線使用料 1,513円」+消費税ということだ。
 「ひかり電話の局内更新 3,000円」は8月に支払うそうな・・・この3,000円を支払えば、初期支払い7,700円は支払ったことになる・・・らしい。

 夕方は、「鶏ささみ焼き」で一杯といきますか。

本日のカウント
本日の歩数:8,254歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月31日 (月)

「シラス丼」

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/
「北海道 美瑛町」
<マイルドセブンの丘>
<>
・ビール
・つぶ貝 2個 298円
「長野県 小諸市」
《そばや 七良右ヱ門》(通称 そば七)
・ざる 864円

http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0109/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「山梨県 甲州勝沼」。
http://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
《おさかな屋 きたいさん》
☆日替わり定食 650円(税込)
☆龍ぐう丼 2,000円(税込)
・あじと甲斐サーモンの盛り合せ 500円
※甲斐サーモン(八丁養鱒場)
 エサは赤ワイン用ぶろうの皮
《完熟屋》
☆甲州たけかごセット 1,680円(別)
・自家製 鳥もつ煮 620円(税別)
<乾徳山 恵林寺>
・田信玄公の墓所
 座禅
《ピザハウス エルパソ》
☆スペアリブ 1,200円(税込)
☆パエリア 2~3人前 3,200円(税込)
・ミックスピザ L:1900円(税込)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1083496/

 「ごちそうカントリー」は、「農業の未来を担う若者たち」。
http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/
<静岡大学>
 農業法人セミナー
<(有)佐野ファーム>
「小山町」
<(株)サンファーマーズ>
・高糖度トマト「アメーラ」
 水はできるだけ少なくする。
 わぎ芽をとることで、実に早く栄養がいく。

http://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=53745

 だいぶ前のテレビ「出没!アド街ック天国」は、「~大河ロマンの城下町・浜松~」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/
・20位 2つのローカル線
 遠州鉄道、天竜浜名湖鉄道(天浜線)
 天竜二俣駅:転車台と機関車扇形車庫
 直虎 遠州錯乱 戦弁当(竹泉) 1,080円 ※土日祝限定販売
・19位 幸楽
 ロースかる定食 竹 2,800円
(ごはん、味噌汁付き)
18位 レイクビューの宿
・海賀荘
 1泊2食付き 12,000円~
(金目鯛、浜松産野菜の盛り合せ、かきのみぞれ鍋)
 浜松市西区舞阪町弁天島3419 
 TEL 053-592-6833
・グリーンプラザ浜名湖
 1泊2食付き 1名 10,000円~ ※2名利用時
(浜松餃子、うなぎの蒲焼)
 浜松市北区三ケ日町佐久米1038
 TEL 053-526-1221
17位 リトルブラジル
 浜松市の在留ブラジル人数は9102人、日本の市町村で1位。
 日本に3箇所にあるブラジル総領事館のうち1つが浜松にある。
・セルヴィツー
・ファミリーサロン ラッキー
・ブラジル領事館
・”UCKG”のミサ:ブラジルで誕生したキリスト教派
・ビッフェ トリンダーテ
16位 日本初&日本一
・日本初の国産ピアノ(1900年製) 山葉寅楠(日本楽器製造 - 現在のヤマハ)
・国産旅客機(1922年製) 福長浅雄(福長飛行機研究所)
・国産初の丸鋸(1922年製) 大瀧太平(天龍製鋸)
・世界初ブラウン管映像(1926年製) 高柳健次郎
・国産原動機付自転車(1947年製) 創業者 本田宗一郎(本田技研工業)
・国産初のアルミホイール(1966年製) 創業者 鈴木健次(遠州軽合金 - 現在のエンケイ(ENKEI))
・ゆるきゃらの家康くんは2年前に日本一
・餃子も2014年から3年連続日本一
・日照時間の長さも日本の市町村で日本一(2386.2時間)
・浜松まつり 御殿屋台 屋台の保有台数日本一
 信号ラッパ
15位 三方ヶ原古戦場跡
・小豆餅 (3個入り) 420円《御菓子 あおい》武田軍から敗走中に小豆餅を食べた場所
・銭取 家康が無銭飲食して逃げたが茶屋の老婆に追いつかれてお金を支払った場所
14位 トリイソース(鳥居食品)
・ウスターソース 420円
 桶底のちから、オムライスをおいしくするソース、完熟ソース、中濃ソース、加らいソース、スパイスソース
・カスタムメイドソース 500円
 ハバネロソース(店舗限定)、ウスターソース、中濃ソース
※とんかつにおすすめ
 中濃7:3ハバネロ
13位 竜ヶ岩洞
・入洞料 1,000円
12位 浜名湖パルパル&浜松市動物園
・入園料 大人1,100円、小学生以下700円
 キャラクターはアンパンマンでおなじみのやなせたかしさんデザイン
・入園料 大人410円、中学生以下無料
 日本唯一の展示「ゴールデンライオンタマリン」
11位 浜松流こなもん
・お好み焼き ほんま
 浜松市北区引佐町田畑 181-1
 TEL 053-543-1739
※遠州焼き
 キャベツの代替品としてたくあんを入れたお好み焼き。しょうゆで味付け。三つ折りにするのは、持ち帰り用に作っていたなごり。
 遠州焼ミックス(イカ・肉・エビ入り) 670円
・元祖 いそやき
 静岡県浜松市中区高丘北2-41-8
 TEL 053-437-2409
※いそやき
 たこ焼きをヒントに開発された屋台フード
 いそやき 1本(3個入り) 300円
10位 遠州織物
 泉州・三河と並ぶ日本三大綿織物産地
・古橋織布
 イタリアP社、フランスC社、フランスY社と世界のハイブランドも採用
9位 浜松のお菓子
・三立製菓 チョコバット、源氏パイ、かにぱん
・春華堂 うなぎパイ
・まるたや洋菓子店 あげ潮 1袋(180g)675円
・うなぎいもぷりん 1個 250円
8位 かんざんじ温泉
・ホテル九重
 貴賓室「九重の間」(5名利用時)1泊2食付 1名 49,290円~
・ホテル鞠水亭
 1泊2食付 12,570円~ ※4名利用時
(三方原大根しゃぶしゃぶ、峯野牛)
7位 浜松城
 元城町東照宮
6位 さわやか
・げんこつハンバーグ(250g) 1,058円(オニオンソース)
 ※ライス・サラダは別料金
・商品券
「気にスポ」
 浜松市内にメルヘンの世界を作る「ぬくもり工房」の建物
 パンプキンハウス
 リーフとモモ(森のキノコ ~ティラミス風~ 500円)
 ぬくもりイタリアンKINOKO(浜松市北区東三方町)
 ぐーちょきぱん(浜松市西区庄内町)
5位 龍潭寺
・拝観料 500円
・国指定名勝 池泉鑑賞式庭園
・直虎直筆の書状、直虎の墓
4位 餃子
・特徴①円形に並べて焼く
 特徴②付け合わせはもやし
・むつぎく
 餃子 大 (16個) 960円
・鍋貼強子 きよ
 鶏ガラスープで蒸し焼きにする
 ぎょうざ 大 (16個) 990円
 ホルモン焼き 730円
3位 うなぎ
※明治33(1900)年、日本で初めて人工池での養鰻に成功
・八百徳
・かねりん 鰻店
・鰻昇亭 中島店
 うな重 松 3,250円
・海老仙
 長白焼 1本 1,382円~
 煮鰻
2位 楽器の街
・ヤマハ本社
・河合楽器製作所 本社
 ヤマハ創業者 山葉寅楠(1851~1916年)、1900年 国産初のピアノを製造
 河合楽器製造所 創始者 河合小市(1886~1955年)、ピアノアクション、1927年河合楽器研究所 創立
・鈴木楽器製作所
 1961年 国産初の鍵盤ハーモニカを製造
 クロマチックハーモニカ シリウス s-64c
 スティーヴィーワンダーも使用
1位 浜名湖
 明応地震(1498年)で浜名湖と遠州灘がつながる。
・弁天島海浜公園
 12月~2月の冬には鳥居の真ん中に夕日が沈む瞬間が見られる。

http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20170218/
http://hama2.jp/archives/1064480843.html

 「アサヒビール」より、メール。「なだ万『料亭の味づくし(4個入り)』と『アサヒドライプレミアム豊醸』(缶350ml×6本)を抽選で30名様にプレゼント!」♪
 なぁ~んだ!「アサヒビールアプリ」をダウンロードしないと応募できないのか!!!!・・・スマホなんて、持っていないよ!!!
http://www.asahibeer.co.jp/app_c2/
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」、より、楽天メール。「北海道カレー10食セット」6,480円。しかも送料無料!
・チキンレッグスープカレー×2食
・天竺スープカレー×2食
・南家ココナッツスープカレー×2食
・南家チキンカレー×2食
・上記カレーの中でランダム×2食

https://item.rakuten.co.jp/snowland/105216/?scid=rm_190841
 「松尾ジンギスカン」より、楽天メール。お中元特集!
https://www.rakuten.ne.jp/gold/matsuo/?scid=rm_193316
ニッカ」より、メール。【いちごの漬込みウイスキー】
『材料』
・ブラックニッカ クリア 150ml
・いちご・・・120g
・砂糖・・・50g
・(お好みで)レモンスライス・・・1枚
『作り方』
①下ごしらえ
 いちごは丁寧に水洗いして水気を充分きってヘタを取り、縦半分にカットします。レモンスライスを加える場合、丁寧に水洗いして水気を充分きり、輪切りにしておきます。
②材料を漬込み用ボトルに詰める
 漬込み用ボトルに、いちごとお好みでレモンスライスを入れ、砂糖を加えて、ブラックニッカ クリアを注ぎます。ふたをして直射日光の当たらない冷暗所で保存します。
③できあがりを待つ
 およそ4日間で飲み頃となります。いちごとレモンスライスを取り出したら、おいしいいちごの漬込み酒の完成です。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1233768_--_130669_--_5

 今日の午前の仕事は、外回りです。
「シラス丼」

 持って行ったお茶は、「とぴあ緑茶」。デザインが変わったんだよね!
JAとぴあ浜松
静岡県産茶葉使用
内容量 490g
100gあたり0kcal
販売者 とぴあ浜松農業協同組合
浜松市東区有玉南町1975番地
TEL 053476-3111
製造者 エスエスケイフーズ株式会社 焼津工場
焼津市田尻2820

 浜松市歌って、「おおみやびとの~♪」だと思っていたら、変わったんだね!
・1971年(昭和46年)制定
作詞:森林太郎、作曲:本居長世
一、
 大宮人(おおみやびと)の旅衣(たびごろも)入(い)りみだれけむ 萩原(はぎはら)の昔(むかし)つばらに たづねつる翁(おきな)をしのべ 書(ふみ)よまば
二、
 国(くに)の乱(みだれ)を しづむべきいさをのもとと この里(さと)に城(しろ)の礎(いしずえ) かたむけむ人(ひと)な忘(わす)れそ 銃(つつ)とらば
三、
 引馬(ひくま)のうまや さまかへてよろずの業(わざ)の 進(すす)むなるいざもろともに 謀(はかり)てむわが浜松(はままつ)の 市(し)のさかえ

・2007年(平成19年)制定
作詩:林望、作曲:伊藤康英
 八重浪(やえなみ)寄(よ)する海よ浜よ 青く畳(たた)む山々
 遠く夢よ往(ゆ)け 高く飛んで行(ゆ)け 希望の空へはばたいて
 明るく光る野の真中(まなか)に 香(かぐ)の木(こ)の実みのるよ
 白く花は咲き 薫り高く咲き やがて真黄金(まこがね)にみのるよ
 ああ、想いはいつも還るよ 浜名の湖(うみ)のどかな
 ああ、さ青(あお)の水と空との 美(うま)し国に還るよ
 浜松渡りゆく風には 今も声が聞こえる
 遥か悠久の 時の営(いとな)みを 超えて往(ゆ)く熱き想いよ
 遠く夢よ往(ゆ)け 高く飛んで行(ゆ)け 果てしなき未来めざして
 ここから常永遠(とことわ)に

 お土産の「KOBE Morry mama」。
あなたを幸せにする甘い魔法
http://www.morrymam.jp/

 プロバイダの「TNC」から、今日の午後電話が来るはずなのに、来ない!!!
 セールスの時には、「〇万円キャッシュバックがありますよ!」「手続きは全部こちらでやります!」なんて玉虫色のことを言っておいて、結局、手続きをせずに流してしまおうってハラなんでしょうね!!!
http://www.tnc.ne.jp/

 「コミファ光」も、アンケートに答えたにも関らず、振り込みの仕方のメールが送られてこない・・・2週間以内手続きをしないと、無効になるのでしょう・・・忘れたころにメールを配信して、手続き遅れを狙っているとしか思えない!!!
https://www.commufa.jp/

 仕事を定時に終え帰宅。
 スーパーに行く。「ふれ愛交差点」8月号をもらう。
 店内で「丸守 もねん豆腐」62円、「村上臓器 豚味付ホルモン」386円のところ40%引きで231円を買う。
 デイスプレイしている店員さんは、視野が狭いね・・・お客が見えていない・・・。

「シラス丼」

 帰宅して、昨日買った「釜あげしらす」を使って、「シラス丼」で一杯♪
静岡県産 釜揚げしらす
 穫れたて 炊きたての味

「シラス丼」

 それだけじゃあ寂しいので今日買った「もめん」豆腐を入れてみた♪
創業明治30年 老舗の技
 昔ながらの生とうふ
300g
株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790^10
TEL 012088-4112

①丼にご飯をよそう。
②すりゴマを振り、タマネギスライスをのせる。
③釜揚げシラスをのせる。
④豆腐をのせ、ポン酢醤油をかける。

 2017年3月24日の朝刊に「初物シラス 水揚げ始まる 吉田町と舞阪で」という記事が出ていた。
 県内のシラス漁が解禁され、吉田町の吉田漁港や浜松市の舞阪漁港で二十三日、今シーズン初の水揚げがあった。
 吉田漁港では、南駿河湾漁協吉田支所と相良支所の八十隻ほどが出漁した。解禁日は二十一日だったが、天候不良だったため、この日が初水揚げに。かごいっぱいのシラスが港に運び込まれると、地元の仲買人たちは味や型、大きさなどを真剣な表情で品定めした。
 同港のこの日の水揚げは約七トンで、前年同期に比べて三トンほど減少。吉田支所の担当者は「昨年に比べて水温が少し低いようだが、まずまずのスタートを切れた」と話した。
 舞阪漁港でも、午前五時すぎから六十隻が次々に出港したが、不振に終わって早々に引き返す漁船も。この日の水揚げは、水温が低かったため平年よりやや少ない約一トンだった。
 シラス漁の世話人の内山雄介さん(38)は「初日は大惨敗だけど、例年、出始めはだいたいこのくらい。四月半ばに朝市を開くころには、捕れてくれたら」と期待を込めた。
 吉田、舞阪両漁港とも漁期は来年一月十四日まで。県水産技術研究所によると、主要六港(新居、舞阪、福田、御前崎、吉田、用宗)の昨季の水揚げ量は七千六百五十九トンで、平年並みだったという。
(佐野周平、飯田樹与)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20170324/CK2017032402000098.html

 2017年4月16日の朝刊には、「生シラス 大にぎわい」という記事が出ていた。
西区・舞阪漁港 今年初の朝市
 遠州灘の幸を楽しめる「えんばい朝市」が15日、浜松市西区の舞阪漁港で開かれた。今年から1ヵ月前倒しして4月から開催。今年最初の朝市には、名物の生シラスを求める客でにぎわった。
 整理券が配られる午前7時ごろには大勢の人が並び、朝取れのシラスを積んだ漁船が港に入ると、歓声が上がった。この日の水揚げは約1.4トンで、漁協関係者らが次々にパック詰めして販売した。
 会場には、マダイやイサキなどの鮮魚や干物、はんぺんなどを販売する店も並んだ。
 朝市は浜名商工会や浜名漁協などでつくる実行委員会が主催。これまで5~8月の第三土曜日に開催していたが、8月は漁獲量が落ちたり、お盆期間で来場者が少なかったりするため、今年から1ヵ月早く始めることにした。
 4月に岐阜県から浜松市中区に引っ越してきたという高橋亨夫さん(50)一家は初めて生シラスを食べた。妻の英美さん(35)は「蒸したのより弾力があって、ちょっと苦味があるね」、長女葵さん(8つ)、長男樹君(6つ)も「おいしい。プルプルしてる」と声を弾ませていた。
(飯田樹与)

 2017年5月15日の朝刊「しずおか生活帳」より。
舞阪シラス鮮度が命 漁港朝市の目玉
 全国屈指の水揚げ量を誇る静岡県のシラス漁。遠州灘も好漁場の一つで、そこで水揚げされる生シラスは、浜松市西区の舞阪漁港で開かれる朝市の目玉となっている。シラスが大好きな記者が漁に同行。荒波による揺れには参ったが、鮮度を保つための漁師の工夫に納得。舞阪流の味わい方も教わり、旬の恵みを堪能した。
(飯田樹与)
 今季最初のえんばい朝市のあった四月十五日。朝市を前に舞阪漁港ではシラス漁船がズラリと並んでいた。午前五時半。空が白んできた。日の光が差し込む市街地を背に、十隻の漁船が先を競うように出航した。
 シラスはマイワシやカタクチイワシなどの透き通った稚魚を指し、舞阪では「シロコ」と呼ぶ。遠州灘には黒潮からの暖水が流れ込んでシラスが集まる。漁期は三月二十一日~翌年一月十四日で、四月中旬から六月がピークという。
 今季の代表世話人を務める内山雄介さん(38)の福富丸に乗船させてもらった。舞阪のシラス漁は、綱船(つなぶね)と網船(あみぶね)の二隻でシラスの群れを曳(ひ)き網で捕獲する「二艘曳き」。内山さんは網船を操縦し、綱船の父隆夫さん(69)と無線でやりとりしつつ、魚群探知機に目をやり群れを探す。
 午前六時二十分。巻車から長さ百三十六メートルの網がカラカラと音をたてながら繰り出され、海に入れられた。「網を引っぱるときの水圧でシラスは死んでしまう。時間が短ければ短いほど、鮮度は良い」と内山さん。えい航すること三十分。三人の乗り子と一緒に引き上げにかかる。どどどっ。目の細かい網からとろみのある灰色がかった固まりが出てきた。「ほら、取れたてだよ」。乗り子の鈴木基之さん(55)が差し出した手のひらには、四センチほどで透き通ったシラス。目の部分がキラリと銀色に輝く。そのまま一口ほおばると、ほんのり苦味を感じた後に甘味が広がっていく。臭みはなく、塩加減もちょうど良い。なるほど。朝市に訪れる人が笑顔になるのもうなずけた。
◆天ぷらやお好み焼きにも
 朝市ではパック詰めで販売している生シラス。どうやって保存すればいいの? おいしい食べ方は-。漁師の妻ら十六人でつくる「浜のレディース」の皆さんに聞いた。
 パック詰めのままでは水分が抜けやすいという。保存の前にざるに移し、海水に近い濃度の塩水か氷水に通し、よく水を切る。その上に氷をまいてぬれ布巾を掛け、そのまま受け皿にのせて冷蔵庫へ。翌朝まで大丈夫だが、やはり早めに食べるのがお勧めだ。
 「新鮮だから、あまり手を加えずに食べるわね」と、レディース代表の片山峰子さん(74)。片山家では、生シラスの上に卵の黄身をのせ、刻みネギとおろしショウガで食べるという。
 天ぷらも舞阪の家庭では一般的な食べ方。天ぷらの衣に生シラスを入れるだけだが、これを多めに作っておき、翌日にキャベツやネギ、卵、顆粒(かりゅう)だしなどを入れれば、お好み焼きにできる。フワッとした食感でおやつにも最適。魚が苦手な子どもも食べやすいのでは。刻んだたくあんを入れる家庭もある。さっぱりとした味になり、食感も良いという。
   ◇  ◇
 朝市は四~七月の第三土曜午前七時から舞阪漁港で開催。レディースはシラスの天ぷらとフリッターを販売している。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/lifebook/list/2017/CK2017051502000192.html

本日のカウント
本日の歩数:5,401歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年7月11日 (火)

すてないで! 野菜くずで栄養だし「ベジブロス」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「歴史のある!食と市場の街さんぽ」「中央区 日本橋」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《小洞天 日本橋本店》
・冷やししぐれ辣麺(シュウマイセット) 1,290円
*日本橋魚河岸
 江戸城への水産物が陸揚げされ、魚河岸として発展
《大和屋》
・ウォーキング昆布(30g) 880円
※一般的なかつお節・・・煮たり、いぶす行程などで2週間
 本枯れ節・・・カビ付けや形を整える作業も加わり、半年かかる
※美味しい出汁の取り方
 水1Lに対し、かつお節を約40g使い、煮だしすぎないことがポイント
<福徳神社>
《サニーサニーピクニック》カフェ
・謎&コーヒー 1,000円
 謎解き:カフェの中に隠された手がかりを探し謎を解いていく
 アフロの中をさがせ  735
♪ 青空のかけら 斎藤由貴(1986年)
<江戸切子の店 華硝 日本橋店>
※江戸切子:1834年 加賀屋久兵衛が石でガラスの表面に彫刻したのが始まり
※代表的な文様:矢来、麻の葉、玉市松
・米つなぎ ワイングラス 81,000円
・江戸切子体験 4,000円(要予約)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/615914/

 「昼めし旅」は、「豪華 春の海の幸SP」。4/18の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「静岡県 静岡市」
 日本一深い駿河湾、約100種類の魚、水揚げ量全国1位シラス、桜えびの天日干し
「由比漁港」
<望月さん>
 タチウオ、マンボウ、スズキ、ヒラメ、カワハギ、イシダイ、アンコウ
・マメアジとイワシのからあげ
①イワシのうろこをとり、手で頭を落とし、内臓をとる。(手開き)マメアジはそのまま。
②塩、コショウ、酒、醤油で下味を付ける。
③ビニール袋に唐揚げ粉、イワシ、マメアジを入れ、振る。
④180℃の油で5分ほど揚げる。
・イワシの味噌汁
①手開きしたイワシを鍋に投入。
②味噌を溶く。九条ネギを散らす。
・アヒルの卵を使った玉子焼き
①アヒルの卵を溶く。塩、ちょっと多めの砂糖を入れる。(ちょっと甘めにする)
②卵焼き器で焼く。
・今朝 獲れたスルメイカのお刺身
「長崎県 佐世保市」
 ハウステンボス、佐世保バーガー(厚みのあるバーガーを潰し、肉汁とソースをパンに染み込ませて食べる)
<佐世保朝市>
☆かりかり梅ちりめんじゃこ
*<辻山農産>
*《らーめん 砦》
☆朝のラーメンセット 500円
 スープは、アサリ、鮮魚のアラ(日替わり)
 トッピングは、揚げネギ、青ネギ、スモークした鶏胸肉、アサリ、豆苗、柚子
 ヒラマサの漬け丼 ※日替わり

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1054204/

 『田舎暮らしの本』2017年8月号より情報。
【高山市】売家450万円
・土地面積 126坪 418m
・延床面積 15坪 50m
・山林
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後19年
・南側に幅4mの舗装公道
・電気、井戸、水洗
・高山本線高山駅よいr26km
・特徴
 標高915mで、「せせらぎ街道」と呼ばれる県道73号より車で1分入った別荘地内。一部7畳の畳コーナーがある。フローリング床の約25畳のLDKワンルームの別荘。ヒノキやマツの良材をふんだんに使い、補修は不要。イワナの棲む渓流や通年営業の喫茶店へ徒歩1分。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/
【下呂市】売家470万円(菜園~300坪)
・土地面積 523坪 1726m
・延床面積 39坪 130m
・宅地、原野、畑(農地法)
・緩傾斜地
・都市計画区域外
・築後149年(未登記)
・倉庫27坪
・東と北側に幅6mの舗装公道
・電気、公営水道、水洗
・高山本線飛騨萩原駅より16km
・特徴
 標高610mの南西下がりの水田の中で、20軒の農家集落の上部。10畳2間、6畳2間、5畳、4.5畳、3畳、10畳の居間、5.5畳のDK、36畳のロフトからなる古民家。状態は普通。150坪の畑やタケ林がある。
・白栗不動産
TEL 0577-72-4484・媒介

http://www.hakuguri.jp/

 「JAF Mate」より、メール。
▼お散歩クイズはこちら
http://mpse.jp/jafmw/c.p?02cvxTZ1okJ
▼今月のプレゼントは、夏に重宝するこちら!
http://mpse.jp/jafmw/c.p?12cvxTZ1okJ
 「スポーツくじ(toto・BIG)」より、メール。「オリジナルデザインEdyカード 最大10万円当たる!!」(^^♪
http://www.toto-dream.com/campaign/170011.html?banner_id=mbr_17_02

 「丹波の黒豆」を蒔いたから、しばらく、水をかけないといけないのかな?
 出勤前に、潅水する。

すてないで! 野菜くずで栄養だし「ベジブロス」

 仕事を終え、帰宅して「かつお土佐造り」で一杯♪「柚子こしょう」が美味しいよね↑↑↑「カツオ」に「柚子胡椒」って、合うんだな・・・(^^♪
100g105円
炭火焼 戻り鰹

すてないで! 野菜くずで栄養だし「ベジブロス」

 デザートは頂いた「ありがとマドレーヌ」♪
モンターニュ
 いつも、ありがとう。
 こころから、ありがとう。
モンターニュお客様係
浜松市南区石原町319
TEL 0120-37-0145

http://montagne-rusk.jp/

 ここで、2017年7月7日の朝刊より、「すてないで! 野菜くずで栄養だし「ベジブロス」」の引用♪
『洋風だしの材料』
 タマネギ、ニンジン、パセリ、キャベツ、セロリ
『和風だしの材料』
 ナス、キュウリ、シイタケ、ショウガ
冷茶用ポットに【作り方】
 水1.2Lにタマネギ1個分の皮と実少し(計5g)とニンジン1/2本分の皮とヘタ(計15g)、セロリに葉2枚、パセリの軸2本(5g)、キャベツの芯など硬い部分(30g)を入れて、冷蔵庫で1~2日間保存する。

 むいた皮や切り落としたヘタなど、野菜のくずで取っただしの「ベジブロス」が注目されている。手軽に野菜を丸ごと使い切れて、栄養も満点というのが人気の理由。毎週土曜日掲載の「楽しくマイごはん」を担当する名古屋市東区の料理研究家、伊藤華づ枝さん(65)に、ベジブロスの作り方と、野菜の風味たっぷりのたこ飯のレシピを教えてもらった。
 「ほとんど手間がかからず、雑味が少ないのがベジブロスのよいところ」。こう話す伊藤さんが薦めるのは、水出しで作るベジブロスだ。野菜のくずと水を入れた冷茶用ポットを一~二日間、冷蔵庫で冷やしておくだけ。野菜の量は、ポットの三分の一から半分くらい。くず野菜を煮出すよりも、さらに雑味が少ないという。
 野菜は何でもよいが、伊藤さんのオススメは、和風だしならナスとキュウリの皮やヘタ、それにショウガの皮という組み合わせ。ナスやキュウリのさっぱり感が和食に合い、ショウガで味が引き締まる。体を温める効果もある。味が薄く感じたら、煮干しや昆布などを少し足してもよい。
 洋風だしなら、タマネギの皮を四、ニンジンの皮やヘタを二、セロリの葉を一の割合で合わせると、こくのあるスープになるという。「材料にできない野菜はないので、いろいろアレンジを加えて自分好みの味を見つけるのも楽しいですよ」と伊藤さんは言う。
 手軽さに加えて栄養価も高い。野菜には植物由来の「ファイトケミカル」という栄養素が含まれるが、実は皮やヘタ、種といった普段は捨ててしまう部分こそ、栄養が豊富。抗酸化力の高いカロテノイドやポリフェノール、血液をサラサラにする硫黄化合物がその代表格だ。がん予防や美容にも効くとされている。
 伊藤さんは「普段、野菜不足を感じている人にも試してほしい」と薦める。インスタントラーメンもお湯の代わりにベジブロスを使えば野菜不足を補える。カレーやシチューに使うのも手だ。
      ◇
 保存期間は冷蔵庫で保管して二~三日。小分けして凍らせれば一カ月は持つという。
 (添田隆典)
【洋風だしを使ったたこ飯】 
『材料』(4~5人分)
・米 2カップ(400ミリリットル分)
・ベジブロス 550ミリリットル
・ゆでだこ 250グラム
・酒 大さじ1、粗塩 小さじ2/3~1
・枝豆 適量
『作り方』
①米を洗い、ベジブロスに30分から1時間程度浸す。
②ゆでだこを角切りにし、酒と塩をまぶして、(1)にのせて炊く。
③塩ゆでした枝豆の実を炊き上がった(2)に散らしてできあがり。

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017070702000004.html

本日のカウント
本日の歩数:9,414歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年6月30日 (金)

「フォン・ド・ボー ディナーカレー」、そして「夢みるカレー」

 今日は、6月30日、「夏越(なごし)ごはんの日」。

「フォン・ド・ボー ディナーカレー」、そして「夢みるカレー」

 本日は、「大安」なんですね↑↑↑

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「稲村ヶ崎~腰越」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
*スラムダンクのオープニングシーン
《SLAMs BUGER HOUSE》DUNK BURGER
・ミニダンクバーガー 1,080円
(特製わさびダレ(わさび、ジンジャー、だしレモンから選択))
<Retrocabin>アンティークショップ
☆江戸時代の招き猫 80,000円
☆五彩仏紋碗(中国) 60,000円
☆電話機 30,000円
☆ラジオ 70,000円
☆呉須赤絵花鳥文大平鉢(中国) 700,000円
♪ Beach Time TUBえ(1988年)
「腰越漁港」
《朝どれフライ販売所》
・大アジ 1枚 500円
・いわしの天ぷら 300円
♪ 渚のはいから人魚 小泉今日子(1984年)
《神奈川県指定地方卸売市場 鎌倉魚市場》
・サワラ(ブリ)
《扇屋》
☆江ノ電もなか(抹茶) 130円
・あじさいもち 150円(青が粒あん、ピンクがこしあん)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/612465/

 「昼めし旅」は、「愛媛県 伊予市」。4/7の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「下灘駅」(しもなだ)
※映画「男はつらいよ」、ドラマ「HERO 特別編」などの舞台になった。
 マダイ、ハモ
<戸田さん>
*オオズアマガンタ(椿)
・きな粉醤油餅
①餅をフライパンで焼く。
②砂糖醤油につけ、きな粉をつける。
・手作りこんにゃく
①こんにゃくを切る。真ん中に切り込みを入れて、ねじりこんにゃくにする。
②砂糖と醤油で煮る。
③茹でブロッコリーと一緒に盛る。
④みがらし(白みそ、酢、砂糖を混ぜ合わせたもの)をかける。
・金時豆
・キュウリの奈良漬
・こんにゃくの刺身
(刺身醤油で食べる)
<西下さん>
・八幡浜ちゃんぽん
①フライパンにごま油を熱し、肉、野菜を炒める。
②スープ、麺を入れる。
③卵を落とす。
・丸寿司
(キビナゴを酢でしめ、おからを巻いた郷土料理)
・タラの芽の天ぷら

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1051132/

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道スープカレーセット」の案内♪
http://item.rakuten.co.jp/snowland/105216/?scid=rm_190841
 「アサヒビール」より、メール。「アサヒスーパードライ瞬冷辛口」と「真空断熱タンブラー」が当たるらしい・・・が、スマホからでないと応募できない・・・↓
http://www.asahibeer.co.jp/app_c2/

「フォン・ド・ボー ディナーカレー」、そして「夢みるカレー」

 帰宅して昨日作って寝かしておいた「S&B フォ・ド・ボー ディナーカレー」で一杯♪
 NHKテレビの「趣味どきっ!」の「もっとディープに! カレーの世界」第1回「今や国民食!ジャパニーズカレーの秘密」でやっていたように、たまねぎをくし形に切り、あめ色になるまで焼くという方法で作ってみた。
 焦げちゃってる感じ!?
S&B FOND DE VEAU DINNER CURRY
 こだわり続けたフォン・ド・ボーの一品
中辛
フォン・ド。ボーの深いコクとソテー・ド・オニオンの旨み。おいしさの決め手はフォン・ド・ボー
 仔牛肉と香味野菜を丹念に煮込んで作るフォン・ド・ボーはフランス料理で最高の味のベースとされています。
『材料』(5皿分)
・肉・・・300g
・玉ねぎ・・・中2個(400g)
・サラダ油(またはバター)・・・大さじ2
・水・・・600ml(カップ3杯)
・ディナーカレー・・・1箱(97g)
『おいしい作り方』
①厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉、玉ねぎをよく炒めます。
②水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで鍋のふたを少し開けて弱火~中火で煮込みます。(約20分間)
③いったん火を止めてルウを割り入れ、よく溶かし再び弱火で煮込んでとろみがついたら出来上がりです。(約5分)
エスビー食品伝統の『究極レシピ』
①の手順で、玉ねぎはみじん切りにして弱火できつね色になるまで約40分程度炒め、薄切りの牛肉を加えます。あとは「作り方」通りに調理して頂くと、いっそう濃厚な味わいに仕上がります。
※お好みに応じて、にんじん小1本(100g)、じゃがいも中1個(150g)などをお入れください。
内容量 97g
1皿分(ルウ19.4g) 104kcal
表示の分量で作った1皿分 324kcal
エスビー食品株式会社 SBTF
東京都中央区日本橋兜町18番6号
TEL 0120-120-671

http://www.sbfoods.co.jp/

「フォン・ド・ボー ディナーカレー」、そして「夢みるカレー」

 肉は、先日100g62円で買った「国産 若鶏手羽元(解凍品)」を使った。

 ここで、『Baratee』03-04(2017年2月28日発行)より「夢見るカレー」の引用。
カレーとは何かを突き止めること。
 昔は「カレーの世界で、死んだ後も名を残すこと」が夢でしたが、昨年独立し、新しい活動を始めたことで本当に目指すゴールはなんだろう、夢はなんだろうと改めて考えるようになりました。実は今もまだはっきりしていないんです。しかし、これから先も様々な活動を通じてカレーの正体に迫っていきたいですね。
*水野仁輔(Jinsuke Mizuno)カレースター
 浜松市出身。出張料理集団「東京カリ~番長」調理主任。2008年「東京スパイス番長」、2015年「欧風カレー番長」を結成。カレーに特化したコンテンツ創造プロジェクト「イートミー計画」を主宰。昨年、AIR SPICE(毎月異なるレシピ付きのスパイスセットを届けるwebサービス)を立ち上げる。

http://www.airspice.jp/

for MAGAZINE BARATEE × 東京カレ~番長
夢みるカレー DREAMING CURRY PROJECT
vol. 01 カレーのきほん
 身の回りに溢れるスポットを当て、お届けしていくBARATEE11号。せっかくなら我々編集部も夢みてみたい、世の中の人たちに夢を与えていきたい!そんな思いから1つのプロジェクトがスタートする。みなさんも、私たちと一緒に夢みませんか>
東京カリ~番長の元へ。
 1年半前に出会った男の姿が、心にずっと残っていた。純真無垢に、まっすぐに生きていく様子に編集部員みんなが感銘を受け、そして、いつかまた彼と再会したいと思っていました。東京カリ~番長 水野仁輔さんである。水野さんのまっすぐなカレーへの思いが忘れられなかった我々は、いつしか一緒に夢をみてみたいと心の底で抱いていた。どんな夢がみれるかわからない、しかし率直な思いを伝えるべくまずは彼の元へ足を運ぶことに・・・。
新たなカレーの発信。
 以前はサラリーマン生活をしながら、ライブキッチンや執筆活動を行っていた水野さん。しかし、昨年カレー一本で勝負していくため独立、新しく「AIR SPICE」という活動を立ち上げる。なんでも、スパイスとレシピを月替わりで届けるサービスだそう。スパイスはカレーにとっては必要不可欠である、スパイスなくしてカレーは成り立たない。そこで、ますはスパイスを通じてカレーとは何かを探っていく。
*水野仁輔とは・・・
 カレースター。浜松出身、出張料理集団「東京カリ~番長」調理主任。2008年「東京スパイス番長」、2015年「欧風カレー番長」を結成。カレーに特化したコンテンツ創造プロジェクト「イートミー計画」を主宰。2016年、長年のサラリーマン生活から独立し、AIR SPICEを立ち上げる。
*AIR SPICEとは・・・
 インターネットを通じて、レシピ付きスパイスセットを提供するサービス。毎月異なるレシピとスパイスが届けられ、本格的なカレーづくりを体験できる。お試し、3か月、6か月、12か月とコースが設けられ、それぞれ1セットで4人分のカレーを作るための分量が同封。ちなにみ、ネーミングは「あたかも自宅のキッチンに様々なスパイスが揃っているかのようにカレーを作ることができる」ことから、エアギター(あたかもギターを弾いているかのように演技すること)にならって付けられた。

http://www.airspice.jp/
スパイスを知る。
 スパイスと聞くと、香辛料を想像する方もいるだろう。簡単に説明すると、植物の実や種などを乾燥させたもの。主に、香りづけ(香りをつけたり、肉や魚のくさみをなくす)、辛味づけ、色味づけ(赤や黄色などの色をつける)の3つの役割を果たし、一般的にカレー粉に使われるスパイスは30種前後だそう。しかし多くのスパイスをブレンドしている=おいしいカレーというわけではない。スパイスは数が多くなればなるほど風味が平均化され、万人向けになっていく。AIR SPICEのお試し版「きほんのチキンカレー」には2つのスパイスがセットになっており、スパイスの調合がわかりやすく数値化されている。これは長年培ってきた秘伝の味を公開するようなもの。しかし、水野さんはカレーのオープンソース化をすることでつくる人自身でアップデートし、楽しみ方を広げてもらうことを目指している。
①はじめてのスパイス(ホールスパイス)
 名前の通り、一番初めに使うスパイス。油と炒めることで、熱に反応してその威力が発揮され、油全体に香りが広がっていく。
・カルダモン
 インド、スリランカ、マレー半島原産のショウガ科の多年草植物の種子。独特な爽快感が特徴。
・メース
 ナツメグの木から採れる果実の種衣を乾燥させたもの。甘い香りとほろ苦さが特徴。
・クローブ
 インドネシアのモルッカ諸島を原産としる常緑低木のつぼみを乾燥させたもの。強く甘い香りが特徴。
・カシア
 クスノキ科の常緑樹の樹皮を乾燥させたもの。シナモンと呼ばれることもあり、濃厚な甘い香りと、後味に若干の苦味を感じる。
②中心のスパイス(パウダースパイス)
 玉ねぎなどの風味のベースができたところに加える粉状のスパイス。調理途中に加えることで焦げを防ぎ、全体に味が染み込んでいく。基本のチキンカレーではターメリック、レッドチリ、パプリカ、クミン、コリアンダーがブレンドされている。
スパイスに込めた思い。
 水野さんはレシピの中で、偉大な発明家の言葉を自身の活動に照らし合わせながら紹介している。
 I have not failed.  I've just found 10,000 ways that won't work.(私は失敗したことがない。ただ、1万通りの、うまくいかない方法を見つけただけだ。)
 水野さんがカレーと共に歩んできた膨大な時間と経験がこのスパイスに込められている。
 夢みるカレープロジェクトの詳細はマガジンBARATEEをチェック!

本日のカウント
本日の歩数:9,619歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年6月11日 (日)

「くら寿司 シャリカレー」、そして「きくらげ佃煮」

 今日は6月11日、「入梅」「梅酒の日」。
梅雨ならではの家仕事を
 暦の上では「入梅」は、立春から数えて135日とされ、梅雨入りの目安とされてきました。梅が熟す頃の長雨なので、「梅雨」と呼ばれるようになったともいわれています。
 雨続きになると外出がしにくくなりますが、飴の季節にはその時ならではの家仕事があります。5月頃から出回る青梅で梅酒作りを、完熟になった梅で梅干しや梅酒作りをしてみてはいかがでしょうか。ここでは、手作りの梅酒のレシピをご紹介します。
【梅酒】
『材料』(作りやすい分量)
・青梅・・・1kg
・氷砂糖・・・400~600g
・ホワイトリカー(アルコール分35度以上)・・・1.8L
『作り方』
①青梅は洗ってたっぷりの水に2~4時間浸してアクを抜く。清潔な布巾で水気をしっかりふき、竹串でヘタを取る。
②消毒をした保存容器に青梅と氷砂糖を交互に入れる。ホワイトリカーを注ぎ入れ、ふたをして冷暗所に置く。
 6カ月ほどすると飲み頃になる。梅は漬けた日から3カ月後くらいから食べられるが、1年経ったら取り出すとよい。
※保存方法と保存期間の目安
 冷暗所で保存。保存状態がよければ10年以上保存できる(あくまでも目安です)。
「道具と保存のはなし」
*容器の消毒
・煮沸消毒
 鍋に湯を沸かして洗ったびんとふたを入れ、再び沸騰したら清潔なトングなどで取り出します(湯をこぼす際は熱いので注意)。びんが熱いうちに乾いた清潔な布巾で水気をふきとります。
※プラスチック製のふたの場合は熱湯に入れず、洗剤で洗って水気をふきましょう。
・アルコール消毒
 びんなどは容器をよく洗ってふき、食器用のアルコールをびんの中全体にふきつけます。完全に乾かしてから食品を入れましょう(アルコールが乾ききらないと、風味に影響します)。
*保存びんの脱気
 ジャムが熱いうちにびんのふち近くまで入れ、ふたをしめて逆さにし、冷めるまでおきます。こうすると密閉に近い状態になり、長期保存ができます。ジャムを
入れる時にジャムがびんのふちにつくとカビの原因になるので注意して。
・酸に強い道具や容器を
 酢や果物を使う場合は、酸に強い鍋や容器を使いましょう。アルミ製の鍋は酸に弱いので、ステンレス製かホーロー製がおすすめです。容器はガラスびんなどを。酢を使うものの場合、金属製のふたはさけましょう。
・保存の注意点
 ピクルスやオイル漬けは、調味料や油にしっかり浸るようにしましょう。冷蔵庫に入れていても、ふたの開閉をくり返すうちに雑菌が入ることもあるので、容器のふたはしっかりと閉め、中味を取り出す時は、必ず清潔なスプーンなどを使いましょう。
・保存期間について
 保存期間は、保存状態によって変わる場合があります。あくまでも目安なので、お早めにお召し上がりください。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「青森県 盛岡市 北上の匠が生む極上はちみつ」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
《自由が丘ロール屋》
☆みかんとはちみつとグレープフルーツのロール 500円
 岩手山
<藤原養蜂場>
・山桜
<藤原養蜂場>「日本みつばちの里」飛鳥
・8年間熟成させた日本ミツバチの百花蜜
《モンサンクレール》東京・自由が丘
☆「野山に遊び 野に学ぶ」(フロマージュブラウンのソルベ、、ムース・ヌガー・モンテリマール)
①フロマージュブラウンと白ワインを混ぜ、ラベンダーのはちみつを加える。
②アイスクリームメーカーでソルベにする。レモンの皮を削り、苦味と香りを足す。
「辻口さんが教える」【ミックスナッツとドライフルーツのはちみつ漬け!】
『材料』
 ミックスナッツ、ドライフルーツ、はちみつ
①ストックびんに材料を入れて、はみちつを入れてよく混ぜ、一晩漬けておくだけ。
 ヨーグルトやパンケーキにもあう。

http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0103/

 買い物に出掛ける。
「くら寿司 シャリカレー」、そして「きくらげ佃煮」

 「TOTO BIG」&「LOTO 7」の購入。

 スーパーで、「納豆」50円、「ばかうけ」158円、「五目生揚」128円ところ30%引きで89円、「チャルメラ みそ」95円、「緑豆もやし」19円を買う。

「くら寿司 シャリカレー」、そして「きくらげ佃煮」

 「くら寿司」に行く。
「くら寿司 シャリカレー」、そして「きくらげ佃煮」

 「シャリカレー」を注文・・・だいぶ待たされた。具が入っていないんだね・・・ガリが合うよね♪
 お寿司も食べたかったが、我慢した。378円を払い、帰宅。
「シャリカレー」350円+税
「シャリカレーシリーズ」700万食突破!
甘辛Wシャリカレー 450円
 まろやかな甘さとスパイシーな辛さが一度に味わえる!
シャーク☆シャリカレー 450円
 揚げたてのスパイシーな魚介が旨さを引き立てる!
海賊シャリカレー 全8種
 シャーク☆カレーの後も毎日1種を販売!店頭でのお楽しみ!
・シャーク
・するめいかゲソ
・スケトウダラ
・まぐろ頭肉
・イシダイ
・ソフトシェルクラブ
・するめいか耳
・マヒマヒ
「店頭にて販売中!ご家庭で手軽に味わえる!」
・すしやのシャリカレー
・すしやのシャリカレー 甘口 1箱各200円

http://www.kura-corpo.co.jp/
http://www.kura-corpo.co.jp/fair/2015curry.html

 午後は、「酒&FOOD かとう」に行く。
 「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い、帰宅。
http://slowkato.hamazo.tv/

 夕方は、きのうのカツオのアラを煮付けて一杯♪
 ジャガイモとタマネギも入れてみた↑
 ジャガイモは潰して、新タマスライスを入れ、マヨネーズで和えると、ポテサラのようになって美味しいよ♪

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より「きくらげ佃煮」(香川県)の引用♪
小豆島の醤油で まろやか
 瀬戸内に浮かぶ小豆島は古くから手延べそうめんや醤油の名産地。温暖な気候を生かしたオリーブ栽培でも知られている。
 そのオリーブ製品加工で1960(昭和35)年に創業した丸金食品は、今は丹波黒豆煮、黒豆甘納豆、醤油豆が主力商品の会社だが、40年ほど前に発売の「きくらげ佃煮」も長く人気のあるお薦めの一品だ。
 「肉厚で歯応えのあるきくらげを厳選し、小豆島の醤油でじっくり甘辛く炊き上げています」と営業部長の羽根勢治さんが語る佃煮は、細かく刻んだ心地よい歯触りとほどよいまろやかな甘辛さで評判を得ている。
 特に炊きたてのご飯にぴったりで、ゴマやチリメンもいいアクセントになっていて、食欲増進まちがいなし。弁当のおかずやおにぎりの具材、お茶請けにももってこいである。
 キクラゲは春から秋にかけてニワトコやケヤキなどの倒木や枯れ枝に発生するキノコで、ビタミンD、カルシウム、食物繊維などが豊富。
 同社の基本理念は、”食べることの大切さ”を踏まえ、安全でおいしく食べられるものを作ること。リーズナブルな値段も好ましい。
●丸金食品株式会社
香川県小豆島町西村甲263
TEL 0879(82)0056
FAX 0879(82)0014
9時~17時、土・日曜・祝日休。
1袋(90g)税込み162円。5袋以上を通常便で宅送。

http://www.marukin-syokuhin.com/

 さらに「旬のフルーツ もの思い」より、「ウメ」の引用♪
一粒に日本の食文化
 6月といえば梅雨。梅雨といえば梅。ウメの季節の到来だ。早春に花の姿と香りを楽しませてくれた梅が、いよいよ実を結ぶ。
 梅の木は果樹とはいえ、その実は単なる果物を越えた存在だ。食材であるとともに、酸味を生かした調味料として、多彩な有機酸を含む栄養剤として、さらには強い殺菌力を持つ薬として、活用されてきた。
 原産地は中国で、奈良時代には到来。平安時代には既に薬効が知られ、梅干し作りも始まったという。砂糖と合わせ菓子として利用されるようになったのは、江戸の元禄の頃から。
 梅酒もその頃、登場したらしい。ただし、家庭での梅酒作りが法的に認められたのは、1962年、酒税法が変わってから。
 実際には、もっと昔から親しまれてきたようだ。子どもでも一口味わわせてもらえるお酒だったり、梅酒のウメの実を食べてほろ酔いになったり、昭和の子どもたちにとって、ほのぼのとした思い出も多いはず。
 梅酒だけでなく、シロップやジャム、砂糖漬けなど、ウメの保存食作りは、季節の楽しみだ。
 ウメは生でそのまま食べることができない。それを、おいしく長く味わえるよう、一粒一粒手をかける。「梅仕事」と呼ばれるその作業には、深い知恵と思いがこもる。大切な食文化として受け継いでいきたいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:5,051歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年6月 8日 (木)

飲む酢 デザートビネガー「飲むシークヮーサー&八朔の酢」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「荻窪」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
「荻窪北口駅前通商店街」
《ソルチャータ》日本初スペイン発祥のオルチャータ専門店。2016年9月オープン。
※オルチャータはタイガーナッツを使ったドリンク。タイガーナッツはスペインで食べられている野菜で、食物繊維はゴボウやアーモンドの3倍。美容に良いとされる。
・オルチャータ(バレンシアタイプ) 390円
(シナモンを入れるのもオススメ)
「教会通り」
《イナズマカフェ》有名漫画家の絵
・喫茶店のナポリタン 810円
「西荻窪南口仲通商店会」
♪ 赤い風船 浅田美代子(1973年)
<オークランド>
<ぺぱむら>紙雑貨
・ 阿芭可ペンケース 2,484円
・origami 長財布(大) 1,800円
・バースデー レーザーポップアップカード ロンドン 518円
・360°BOOK 地球と月 2,700円
・米袋バッグ(小) 824円
・米袋バッグ(大)2,484円(裏地付き)
《タムタム》モロッコ料理
・モロッコ風イカめし 1580円
・ブリック 700円(マッシュポテトなどを小麦の皮で包んで食べるアフリカの家庭料理で、レモンを絞って頂く)

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/605604/

 「昼めし旅」。3/13の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「長野県 白馬村」
<白馬ジャンプ台>
《山のホテル》武藤さん
・ジンギスカン丼
①タマネギを炒める。ジンギスカン(信州新町)を入れる。
②ご飯の上に盛り付ける。
・野菜スープ
「宮城県 登米市(とめし)」
 北上川、うなぎ(清川)
《とよまだんご》
☆3串セット(かぼちゃ、くるみ、ずんだ) 530円
<千葉牧場>成洋(しげひろ)種牛
 仙台牛
*《仙台牛すてーきハウス 牛楽》
☆仙台牛サーロインステーキ
・はっと汁
※はっと(平たい「すいとん」モチモチ感がある。
①はっとを鍋に入れる。
②カツオ出汁でニンジン、エリンギと一緒に煮込む。
③油麩、ちぢみ菜を加える。しょうゆ、酒で味をととのえる。
・仙台牛の焼肉(サーロイン・肩ロース)
①鉄鍋を熱し、仙台牛のサーロインステーキの切れ端を入れる。塩コショウのみで味付け。
②仙台牛の肩ロースも同様に焼く。

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/68530/594464/

 「ニッカウヰスキー」より、メール。「父の日」の案内♪
http://beer.asahishop.net/fathersday/index.php?sc_cid=ca_own_ht_32829
 「キリンビール」より、メール。「あんたが夏の太陽だ!家族をワイワイ カレーセット キャンペーン」♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/nodogoshi/campaign/kareynaruniagara/index.html?utm_medium=mail&utm_source=mail_kc&utm_campaign=kc_news_20170608&agechk=1
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「父の日特集2017」♪
http://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/fathersday.htm?scid=rm_197493
 「越前がに・とらふぐ「喰てみ亭」」より、楽天メール。「とらふぐ」の案内(^^♪
http://item.rakuten.co.jp/junjun/torafugu-tessa-01?scid=rm_193917

飲む酢 デザートビネガー「飲むシークヮーサー&八朔の酢」

 今朝のモーニングコーヒーは「NESCAFE GOLD BLEND レギュラーソリュブルコーヒー」。
「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ」と氷でアイスコーヒーも!
35杯分(70g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆を酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
製造:ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 仕事を定時に終え、帰宅。スーパー「ベイシア」に向かう。売り出しの「千葉県産 生かつお」100g213円を買うためだ。
 でも、腹側でさえ皮が剥かれていたの、買うのをやめた!!!・・・皮つきを買いたかったのに、なんで、皮付きにしないんでしょうね!!!???
 「納豆」50円、「にしん塩焼」198円を買い、帰宅。

飲む酢 デザートビネガー「飲むシークヮーサー&八朔の酢」

 帰宅して、先日戴いた「飲むシークヮーサー&八朔の酢」を、1:4で薄めて飲む。これな、なかなか旨い!!!
Desseet Vinegar 飲むシークヮーサー&八朔の酢
 Shekwasha & Hsassaku
150ml
内堀醸造株式会社
岐阜県賀茂郡八百屋津町伊岐津志437
 「飲む酢 デザートビネガー」
酢のおいしさ新発見
 Special Vinegar Shop OaksHeart
 Desert Vinegar

http://www.vinegar-world.com
「飲む酢 デザートビネガー 飲み方・使い方」
・水割り お湯割り 炭酸水割り 牛乳割り 豆乳割り
 デザートビネガー15ccに対して、よく冷えた水・炭酸水・牛乳・豆乳またはお湯60ccで割ってお楽しみください。
 デザートビネガー1に対して水・お湯・炭酸水・牛乳・豆乳4
 お湯割りは70~80℃のお湯が適温です。
・ビール割り
 ビール180cc~350ccに対して、デザートビネガー20ccを加え、マドラーで合わせてください。
 デザートビネガー1に対してビール9
・デザートビネガーで楽しむ ノンカフェイン・ティー(身体にやさしく、美味しい飲み方)
 デザートビネガー15ccに対して、ルイボスティー120ccで割ってよく混ぜ、お召し上がりください。
 デザートビネガー1に対してルイボスティー8
・このままかけて
 そのままスプーンなどで少量ずつ飲むほか、パンにつけたり、アイスクリームにかけたり、ヨーグルトにかけたりしてお楽しみください。
 デザートビネガーをそのまま使用
「飲む酢 デザートビネガーとは」
 お酢の酸味をデザート感覚でも楽しむことができるように、香りの良い果実酢などを用いて開発された商品です。
「デザートビネガーに使用している果実酢は果物の果汁から生まれています。」
 果実酢には、フレーバービネガーと呼ばれる後から風味を加えて作られるものと、果物の果汁から二度の発酵を経て醸造されるものとがあります。デザートビネガーで使用している果実酢は果物の果汁を発酵させてつくられたものです。
 自然が育む酢の醸造の中から生まれたソフトな酸味と華やかな甘い香りをお楽しみください。オークスハートは発酵を軸に身体に優しい素材を大切に考えています。
「酢造りに大切な2つの発酵」
 酢は、酒から作ると書きます。
 酢もろみ(酢を醸造するための原材料となるお酒)の品質は、酢の風味の違いにも表れます。内堀醸造はその酢もろみを造る発酵と、酢を加える発酵の2つを大切にして、創業明治9年以来130年以上にわたり酢を醸造しています。
「オークスハートの醸造所」
 日本の中部に位置し、澄んだ空気と軟らかな水に恵まれた「岐阜県八百津町」と「長野県飯島町」にある内堀醸造です。
※デザートビネガーの種類は季節やイベントで変わります。詳しくはホームページもしくは販売員にお問い合わせください。

「季節のおすすめ デザートビネガー商品リスト」Vol.82
・飲む桜の酢 ★☆☆
 国産の桜の花と葉から自然な桜の香りを豊かに引き出しました。香料や塩分は不使用です。春満開の香りをお楽しみください。
・飲む苺&木苺の酢 ★★☆
 苺とラズベリーの2種のベリーの酢を合わせました。それぞれが協調し合い、華やかな色と味わいを生み出しています。
 パーティーにもおすすめの飲むお酢です。
・飲むチョコバナナフレーバーの酢 ★★☆
 初登場!
 チョコレートのテイストと相性の良い、バナナやオレンジ、はちみつからお酢を製造しています。牛乳割りとの相性も良い他、そのままトーストにかけても美味しくお召し上がりいただけます。
・飲むチョコレートフレーバーの酢 ★★★
 今年のチョコレートフレーバービネガーは軽快です!果実酢”ラズベリーの酢”の持つ爽やかな酸味にチョコレートの香りを添えることによって、重みのある芳醇な味わいの中に、スッキリとした飲み心地を表現いたしました。
 4倍の水で割る他、バニラアイスクリームにかけても美味しくお楽しみいただけます。
・飲むオレンジの蜂蜜の酢 ★☆☆
 オレンジの花から採取した蜂蜜を酢に発酵させてデザートビネガーに仕上げました。蜂蜜の濃厚な美味しさと、オレンジに由来する柑橘の爽やかな香りの「酸っぱい蜂蜜」をお楽しみいただけます。薄めないでそのままパンに付けたり、ヨーグルトにかけてお召し上がりいただくのがおすすめです。
・飲むシャルドネの酢 ★★☆
 オーストラリア ニューサウスウェールズ州産のシャルドネを使用した、澄んだ香りとくせのない旨味が特長のデザートビネガーです。炭酸割りがおすすめです。
・飲むフルーツ金柑の酢伊予柑入り ★★☆
 金柑果汁とオレンジ果汁を発酵させ、「良い予感」とかけて伊予柑の果汁を加えた縁起物。爽やかな酸味と伊予柑のやや苦味のある大人の味わいが特長です。
・飲むアプリコット&オレンジの酢 ★★☆
 アプリコット(杏)の酢とオレンジの酢を合わせ、すっきりとしたクセのない酸味と温かみのある味に仕上げました。紅茶感覚で楽しめるお湯割りがおすすめです。
・飲む菩提樹蜂蜜の酢 ★★☆
 希少な北海道産菩提樹蜂蜜を丁寧に発酵させ、デザートビネガーをつくりました。菩提樹蜂蜜の華やかな香りをお楽しみください。
・飲むピーチ&オレンジの酢 ★★☆
 今年は桃の果汁を発酵させて出来上がった果実酢「桃の酢」から、従来になく綺麗な香りが生まれました。丸みがあり、優しい気持ちになれる早春の清々しい桃の香りを、オレンジの酢の酸味が一層引き立てます。お正月から春先までの展開ですが、なくなり次第終了です。
・飲む瀬戸内レモンの酢 ★★☆
 瀬戸内レモンの果汁から酢を醸造して作られた飲む酢デザートビネガーです。瀬戸内レモンから生まれた酢の酸っぱくて、爽やかで、まろやかな香りと味わいをお楽しみください。
・飲むふじりんごの酢 ★★☆
 長野県産のふじりんごを使用。
 ソフトな酸味とジューシーな香り。
・飲む薔薇の酢 ★★☆
 ローズヒップの酢に、ブルガリア産ダマスクローズを合わせた、あふれるような薔薇の香りが特長です。
・飲むぽかぽか生姜の酢 ★★★
 オレンジとライムの果汁を発酵させた果実酢に、高知県産の生姜のしぼり汁を合わせました。柑橘の酢とマッチした優しい生姜の味わいをお楽しみ頂けます。飲むと体が温まる、寒い季節にぴったりの商品です。
・飲むゆずの酢 ★★★
 高知県産のゆず果汁から生まれた「ゆずの果実酢」を使用したデザートビネガーです。ゆずの透き通るような香りと優しい酸味をお楽しみいただけます。これからの季節はお湯割りがおすすめです。
・飲むアロマビネガー ジュニパーベリー ★★★
 ぶどう果汁から作ったワインを蒸留し、それをさらに発酵させたスピリッツビネガーにジュニパーベリーを漬け込み、香りを引き出しました。
・飲む高知県産生姜の酢(黒酢ベース) ★★★
 生姜ファンの方におすすめ。おろしたてのピリピリ感満載の生姜の酢。コクのある米黒酢に辛味の効いた高知県産n生姜のベストマッチをお楽しみください。引用時は、そのままストレートでお飲みいただくのがおすすめです。酸味の気になる方は、お好みに合わせて薄めてお楽しみください。
・飲むクィーンブルーベリーの酢 ★★★
 おだやかな酸味と清涼感のあるブルーベリーの香りは、まさに女王。
・飲むブルーベリーの酢 ★★★
 強い酸味が好みな方から、控えめな酸味が好みの方まで、幅広く人気があります。オークスハートを代表する商品です。
・飲むざくろの酢 ★★★
 まろやかな酸味、やさしい香り、上質なざくろの甘味を楽しめます。
・飲むピュアざくろの酢 ★★★
 ざくろ果汁を発酵させたざくろの果実酢と、ざくろ果汁のみでつくったざくろ100%のデザートビネガーです。ざくろ特有のほのかな渋みをお楽しみいただけます。
※★の数は酸っぱさの目安です。
「お料理ビネガー」
・桜のすし酢
 内堀醸造で精米したお米を使用してつくられたくせのない甘味とコクのある味わいの純米酢に、国産の桜の花と葉を漬け込みました。
 炊いたごはんに混ぜるだけで、やわらかな桜の香りの酢飯が出来上がります。
・お料理ビネガー 蜂蜜の酢
 上品な味わいで、サラダや揚げ物(特にトンカツ)にかけるのがおすすめです。
・ピクルスビネガー野菜用
 米酢ベースに枕崎産かつおの一番だしと利尻昆布だしが効いた合わせ酢です。
・美濃特選味付ぽん酢
 枕崎産かつお節と利尻昆布からとった一番だしが魅力です。ゆず果汁をふんだんに使用しましあ。酸味料、香料、調味料(アミノ酸等)は不使用の味付ぽん酢です。

「環境運動」
オークスハートブランド空ビンのリサイクルについて
 直営店へオークスハートブランドの空ビンをお持ちいただきましたお客様に、2つのエコ特典をご用意しております。但し、空ビンは換金できませんので、ご容赦ください。
・Eco特典1 オークスハートエコカードの発行
 空ビン返却時に、カードにエコスタンプを捺印いたします。
 スタンプが一杯になりましたら、デザートビネガー1本とお引き換えいたします。
※エコ特典の対象となる空ビンはオークスハートブランドのものに限らせていただきます。
・Eco特典2 オークスハートエコチケットの発行
 返却いただきました空ビンの数に応じて、エコチケットを差し上げます。エコチケットは、オークスハートブランドの商品をお買い上げの際に販売員にお渡しいただきますと、商品代金からビン代金として50円をお引きいたします。
エコチケットのご利用には次の点にご注意ください。
1.お買い上げの商品は、オークスハートブランドの商品に限らせていただきます。
2.お買い上げ商品1本につき、エコチケットのご利用は1枚とさせていただきます。
3.有効期限を過ぎたチケットについては、店舗スタッフまでお問い合わせください。
4.エコチケットは、換金できません。
デザートビネガー携帯メール会員募集中!
 季節ごとの人気商品や、入手することの難しい数量限定商品案内をいち早くお知らせします。(登録費・年会費は無料です。)

http://m-uchibori.com/

飲む酢 デザートビネガー「飲むシークヮーサー&八朔の酢」

 夕方は、今日買った「にしん塩焼」で一杯といきますか!!!
100g当たり248kcal

本日のカウント
本日の歩数:8,711歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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