2020年8月28日 (金)

「いただきます 夏の魚介レシピ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 中之条町 四万温泉」。8/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 四万川
《一花館》1989年創業、朝生さん
☆1泊2食付き 1万800円~(税込)
・刺身こんにゃく 酢味噌
  青のり、柚子
・素麺
①「上州手振りそうめん(製麺会社が手振山の麓にあるため名付けられた)」を茹で、水で締める。
②シソとミョウガを刻む。
・春雨サラダ
 パプリカのラッキョウ酢漬け、キクラゲ
《楓月堂》昭和7年創業、佐藤さん
☆温泉まんじゅう 80円入り
・揚げ豆腐と揚げナスの夏野菜サラダ
①水を切った木綿豆腐に片栗粉をまぶし、180℃で3分揚げる。ナスを素揚げする。
②季節の野菜(茹でたオクラ、ブロッコリー、ミニトマトなど)に乗せる。
・ちらし寿司
①すし飯にシラスを入れ混ぜる。梅干しを混ぜる。
②チーズ、大葉を乗せ、胡麻を振る。
・煮物
  大根、ゴボウ、タケノコ、インゲン、チクワ、さつま揚げ
・アサリの味噌汁
・キュウリの浅漬け
・きんぴらごぼう

 「ふるさと食堂」は、「北海道の味・沖縄の味」。
https://thetv.jp/program/0000944565/
《しれとこ》
・じゃがいも焼酎 北海道 清里<原酒>
・にしん漬け
・白子の味噌汁
・めふん(鮭の腎臓の塩辛)
・タラバとイクラの押し寿司
《沖縄倶楽部 源さん》
・泡盛 琉球王朝
※「カリー」:乾杯
・ジーマミ豆腐
・ナーベラーピリ辛ちゃんぷる~
・ソーキそば
「ふるさと何でもベスト3」伊良部島使える方言ベスト3
・第3位 ズミ=いいね
・第2位 ダイズ=すごく
・第1位 ぱんだる=鼻水

 「静岡ダイスキTV」は、#28「静岡ディープスポット 後編」
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
<ギャラリーくすくす>
《喫茶店カントリーロード》焼津市
・スーパープリンアイスクリームアラモード 2,000円(税込)
・スペシャルジュースとうがらし 400円(税込)
・チーズスパナポリタン 600円(税込)
・奇人・変人スパまっちゃ 700円(税込)

 「いろはに千鳥
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<浦和競馬場>
《平城苑賀亭》浦和

 「サラサラサラダ」は、「浜名湖でクロダイ釣りにトライ!」。
https://www4.nhk.or.jp/P550/
*五郎丸 歩
《フッシィング沖》栁舘 慶治
「猪鼻湖」
※シャット(リールを巻くと潜る)
  キビレ(キチヌ)、クロダイ
*金子丈山(板前)
 クロダイの刺身、クロダイの幽あん焼き、御前崎地方の郷土料理 ガワ(冷やしみそ汁)
※ギグヘッド(沈むルアー):
 ルアーが底の着いた時に食べる。底につくと、糸がたるむ。
<今切体験の里 海湖館>
・うなぎつかみ体験
 TEL090-8186-1217
<浜松科学館>
 毎月第3金曜日 夜の科学館
 TEL053-454-0178
「中部地方 秋の味覚」
・とみつ金時 焼き芋
・加賀しずく(梨)

 「楽天トラベル」より、メール。「【2020年上半期】全国のクチコミで人気の温泉旅館ランキング」。
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/popular-onsen-hotel/?scid=mi_trv_pcmail_20200827d_regular_m2

 今日の仕事・・・。
 やっぱり、提出期限には、「提出のためのワーク」が多いな・・・。1から「意義」をしっかり指導しておかないと、こうなるんだろうな・・・。
 それに、文字の形がおかしい子がいる。「1」の時期は、1年間、「四線黒板」を使うべきだろう。指導者は、自分は英語ができたので、できない子の苦労が分かっていないんですよ。視覚認知が難しい子は、字のバランスが分からないんですよ!!!「1」の時期は、1年間「四線黒板」を使うべきなんです!!!「アメリカでは四線ノートなって使っていない」と思ているんでしょうね・・・。でも、そんなことが分からない人を管理職にしていいの???「アメリカでは四線ノートなって使っていない」と思ているんでしょうね・・・。これは「人災」だと思う!!!

 帰宅して、固定種の「冬瓜」の種を蒔きましょう。ついでに畝を作り、草取りをしました。さらに、「ゴーヤー」の種を蒔きました。

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 夕方は、汗をかいたので、「SUNTORY ALL-FREE オールフリー」で一杯♪
ノンアルコール
・アルコール 0.00%
・カロリー ゼロ
・糖質ゼロ
・プリン体ゼロ
内容量 350ml
製造者 サントリービール(株)
東京都港区台場2丁目3-3
TEL 0120-139-310
http://suntory.jp/ALLFREE/
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100ml当たり 0kcal

 天然水のビール工場からSUNTORY
天然水100%仕込
SUNTORY ALL-FREE オールフリー
 天然水のビール工場から
―SUNTORY― うまさのために。
 私たちには信念があります。
 天然水の採れる地でしか、ビールをつくらないということに。
 醸造家が自然の恵みをうまさへ活かすことに。
 天然水なくして、理想のうまいビールはつくれない
 私たちのこだわりです。 

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 おつまみは、先日100g116円で買った「太平洋 かつおたたき 生食用」♪薬味に「タマネギスライス」をつけましょう!
 「ハピキャン」でやっていたように、「」をかけて食べてみた・・・これは、アリ!!!
 さらに、「マヨネーズ醤油」・・・脂が足される感じだよね!!!
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 それに「ポテサラもどき」♪
 ジャガイモ、タマネギ、ぬか漬けナス、茹で卵を入れたよ!マヨネーズがあまりないな・・・・。

 2020年8月28日 14時37分 (8月28日 15時01分更新)のニュースに「安倍首相が辞意 体調悪化、職務継続は困難と判断」というのがあった。
 安倍政権って、7年半も続いていたんですね!「佐藤政権」も長かったと思ったけど、それ以上だったんですね!!!
 でも「コロナ対策」が不十分なまま辞めて、無責任だと思うな!!!「コロナ対策」が十分意義があったものと思えない・・・!意味不明の施策もあったと思う!!!
 自分が後任だったら、やだよな・・・「3月の学校閉校」って、何だったの???まったく意義が感じられない・・・「子どもたちの教育の機会を減らし、学力の低下を招いた」と思うよ!!!後世に、「ゆとり世代」ならぬ「コロナ世代」なんて言われるんじゃないの!!!
 昭和の時代、「佐藤栄作」氏の後は、「田中角栄」氏たったのかな???
 安倍晋三首相(65)は辞任する意向を固めた。政権幹部が28日、明らかにした。自身の体調が悪化し、首相の職務を継続するのは困難と判断した。2012年12月の第2次内閣発足から約7年半。意欲を示した憲法改正や北朝鮮拉致問題の解決に道筋を付けられないままの退陣となる。「安倍1強」と評されたが、新型コロナウイルス対策は迷走し、内閣支持率は下落傾向に入っていた。自民党は速やかに総裁選を実施し、新総裁を選出する。
 首相は今月17日、東京・信濃町の慶応大病院で約7時間半にわたって「日帰り検診」を受け、24日に再び受診し、政府、与党内で体調不良説がささやかれていた。
https://www.chunichi.co.jp/article/111498

 ここで、「いただきます 夏の魚介レシピ」の引用♪
 2020年8月16日の「いただきます 夏の魚介レシピ」は、【マグロのソテー トマトソース】(186kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ(刺し身用さく)・・・150g
・バジル・・・2枚
・トマト・・・1/2個(100g)
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①トマトは1cm角に切り、塩小さじ1/3、レモン汁、こしょう少々、オリーブ油大さじ1と1/2を合わせる
②マグロはペーパータオルで水気をふき、塩・こしょう各少々をふる
③フライパンにオリーブ油小さじ1を温め、マグロの両面を強めの中火で20~30秒ずつ焼く(中まで火を通さない)
④マグロを1cm幅に切り、皿に盛る。①をかけ、バジルの葉を散らす。さっと焼いたマグロを、トマトとバジルでさっぱりおしゃれに。

 2020年8月18日の「いただきます 夏の魚介レシピ」は、【アジのムニエル カレー風味】(109kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アジ(三枚におろしたもの)・・・2匹分(200g)
・カレー粉・・・小さじ1
・ピーマン・・・2個
・ミニトマト・・・4個
『作り方』
①ピーマンは縦に四つ割りにする
②アジは小骨を抜き、塩少々をふって5分ほどおく。ペーパータオルで水気をふいて、カレー粉、小麦粉小さじ1をまぶす
③フライパンに油小さじ1/2を中火で温め、ピーマンを炒めてとり出す。フライパンに油小さじ1を足して、アジの両面を色よく焼く。皿に盛り付け、ピーマンミニトマトを添える。

 2020年8月19日の「いただきます 夏の魚介レシピ」は、【イサキとトマトの炒めもの】(279kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イサキ・・・2匹(約500g)
・タマネギ・・・80g
・ニンニク・・・1片(10g)
・トマト・・・1個
『作り方』
①イサキは三枚におろし、小骨をとり、身を四つに切る。塩小さじ1/6、こしょう少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす
②タマネギとニンニクは薄切りにする
③トマトは乱切りにする
④フライパンに油大さじ1/2を温め、イサキの皮を下にして入れ、中火で色づくまで焼く。裏側も同様に焼き、とり出す
⑤フライパンをふき、油大さじ1/2を入れ、②を炒める。タマネギがしんなりしたら、トマトとイサキを加え、塩小さじ1/6、こしょう少々をふって、30秒ほど炒める。

 2020年8月20日の「いただきます 夏の魚介レシピ」は、【カマスの包み焼き】(362kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カマス(三枚におろしたもの)・・・2匹分
・鶏ひき肉・・・100g
・枝豆(さやつき)・・・50g
・ショウガ・・・小1片(5g)
『作り方』
①カマスは塩小さじ1/4、酒小さじ1で下味をつけ、10分ほどおく
②枝豆はゆでてさやから出し、ショウガはみじん切りにする
③鶏ひき肉に②と塩小さじ1/4、片栗粉・酒各小さじ1をまぜ、4等分にする
④カマスの水気をふき、身の幅の広い方に③をのせて、巻く。片栗粉大さじ1と1/2を全体につける
⑤フライパンに油大さじ2を温め、④の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で約8分、時々返しながら全体に焼き色がつくまで焼く。

 2020年8月21日の「いただきます 夏の魚介レシピ」は、【イカとグレープフルーツのマリネ】(151kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イカ(刺し身用細切り)・・・100g
・グレープフルーツ・・・1個
・紫タマネギ・・・50g
『作り方』
①紫タマネギは薄切りにする
②グレープフルーツは横半分に切り、中身をくりぬく(皮はとりおく)。ボウルの上で果肉をとり出し、果汁を受けてとりおく
③別のボウルにグレープフルーツの果汁大さじ2とオリーブ油大さじ1、塩小さじ1/8を合わせる。イカ、グレープフルーツの果肉、紫タマネギを加えてあえる(味をみて、酸味が強いときは砂糖少々を加える)
④③をグレープフルーツの皮に盛る。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,332歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、13.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年8月 2日 (日)

「ハゼの刺身」そして「能登熟成豚 こまつ大麦味噌 豚みそ漬け」

 今日は「土用二の丑」。
 土用の期間中に丑の日が2回あることがあり、1回目を「一の丑」、2回目を「二の丑」を呼びます。今年は8/2(日)が土用二の丑です。8月に入り、これからますます暑くなります。うなぎや、「う」のつくものを食べて栄養をとり、夏を乗り切りましょう。
【うなぎと夏野菜のゼリー寄せ】(187kcal)
のど越しがよくて夏にぴったり
『材料』(容量150mlの器2個分)
・うなぎ(蒲焼き)・・・1/2串(100g)
・オクラ・・・2本
・ベビーコーン・・・2本
・みょうが・・・1個
・A
 粉ゼラチン・・・1袋(5g)
 水・・・大さじ3
・B
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1と1/2
 水・・・大さじ1と1/2
 氷水・・・1/2カップ
・サラダ油・・・少々
・青じそ・・・2枚
『作り方』
①うなぎは1cm四方に切る。オクラはヘタとガクを取り、熱湯でサッとゆで、幅1cmの小口切りにする。ベビーコーン、みょうがは幅1cmの輪切りにする。
②耐熱のボウルにAを入れ、5分おく。電子レンジで1分ほど加熱し、ゼラチンを溶かす。Bを順に加えて混ぜ、ボウルの底を冷水につけてとろみをつけ、1を加える。
③型になる器に油を薄く塗り、2を等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。別の器に青じそを敷き、型から出して盛る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f05bcd93ae0087711d5dbc0

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「天然うなぎ&うな重」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0072/
「茨城県 涸沼(ひぬま)」
 ひぬまやまとしじみ、天然うなぎ、スズキ、アカエイ
<大杉神社>
※あんばまつり:
 疾病を退け、人々の健康を守ってくれたことに感謝する祭り
*横田紀行
※天然うなぎの特徴:
 顔先が尖っている。緑色がかっている。
※延縄漁:
 長さ100mの横糸から5m間隔で仕掛けを垂らし餌のエビでうなぎを釣る。
 風向きに沿って仕掛けを流すと餌の匂いが広がる。
※たかっぽ漁:
 江戸時代から続く伝統漁法。うなぎは細い隙間を寝床にする習性があるため「たかっぽ」(竹筒)に入ったところを捕まえる。
 資源保護のため、23cm以下はリリース。
《広浦屋》
☆天然うなぎ重(時価)
《ひらうら直売所 あいあい》
☆天然うなぎ 1000円~
☆涸沼しじみ 500円
*時任恵司《うなぎフレンチ割烹 うなぎ時任》麻布十番
 串打ち3年、裂き8年、焼きは一生
★天然うなぎのうな重
*裂く
 素早く捌くことでうなぎの身に血が回るのを防ぐ。
*素焼き
 天然うなぎは自然の物を食べているので独特の臭みがある。焼いて脂を出し、脂と共に身の臭みを落とす。
 1000回、素早く返すことで焦がさずい脂を出しつつ、臭みを落とすことができる。
 脂が細かくなると水分が抜けた状態、焼き上がり。
*蒸し
 せいろで15分蒸す。
*タレ焼き
 タレにつけて焼く。「蒲色」というのはキレイな茶色
*ご飯にのせ、蓋をしたまま3分待つ。
「家庭でできるプロの技 市販のかば焼きをふっくらフワフワに!」【うな丼】
●市販のかば焼きを用意
①キッチンバサミでヒレを切り落とす
②水道水でタレを洗い流す
③蒸し器で約20分蒸す→蒸すことで適度に水分が入り柔らかくなる
<タレをつくる>
・みりん  300ml
・しょうゆ 100ml
※みりん3:しょうゆ1の割合
・砂糖   30g
・市販のかば焼きについてくるタレ
④みりんは事前に煮切ってアルコール分を飛ばしておく
⑤みりん、しょうゆ、砂糖、かば焼きのタレを鍋の中に入れ、火をかける。沸騰したらタレは完成
⑥ホイルにうなぎを置き、タレを塗ってトースターで3分焼く
⑦ご飯の上に乗せ、ラップでふたをして3分蒸らして完成
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0072

 「おばあちゃんの台所」は、【志津子おばあちゃんのハーブカレー】。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2144/
ハーブカレー
『材料』(6人分)
・牛肉・・・250g
・タマネギ・・・中2個
・ニンジン・・・中1本
・ジャガイモ・・・小3個
・サラダ油・・・適量
・市販のカレールー・・・120g
・米・・・2合
・水・・・700cc
<ハーブ>
 サフラン・・・少々
 レモングラス(ない場合は乾燥させたもの)・・・適量
 ローリエ・・・1枚
<飾りのハーブ>
 マリーゴールド(乾燥)・・・適量
・コーンフラワー(乾燥)・・・適量
・ルッコラの花・・・適量
『作り方』
①米にサフランと水(通常より少し少なめ)を入れて炊飯器にかける
②牛肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモを一口大に切る
③フライパンに油をひき、牛肉を炒め、焼き色ついたら一旦取り出す
④同じフライパンで肉を炒めた油を使って野菜を炒める
⑤④に③を戻し、水を入れローリエを加えて煮込む
⑥レモングラスを入れる(乾燥レモングラスを湯を入れ、抽出したものでも可能)
⑦カレールーを入れ、蓋を閉め火を止める 余熱でルーが溶けたら混ぜる
⑧サフランライスにカレーをかけて、ハーブの花(マリーゴールド・コーンフラワー・ルッコラなど)を飾り完成
【ローゼルハイビスカスティー】

 「KAT-TUNの世界一タメになる旅+」は、「マイナーだけど憎めない所ツアー in 東京」。
https://www.tbs.co.jp/tametabi/
《丼太郎》文京区小日向
・牛丼 290円
<あさくら画廊>足立区西保木間

 「人生最高レストラン」は、「田原俊彦」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200801.html
《銀座ウエスト 青山ガーデン》昭和22年創業、南青山
・トーストハムサンド
・ホットケーキ
《MERCER CAFE》恵比寿
・生キャラメル シフォンケーキ
《天現寺カフェ》広尾
・絹フロマージュ (チーズケーキ)
・ロイヤルミルクティー
《三幸園》麻布十番
・タン、カルビ、上カルビ
《PLATINO》
・アンジュ(チーズケーキ)

 「水野真紀の魔法のレストラン」は、「アレンジ料理対決」。
https://www.mbs.jp/mahou/
*山口 浩《神戸北野ホテル 総料理長》
*竹内 啓二《イル ルォーゴ ディ 竹内》
《成城石井》
*たっきーママ
・第3位「desica トマトと和風だしが決め手 特製ボロネーゼ」299円+税【簡単ボロネーゼリゾット】
(4人前)
・特製ボロネーゼ…1袋
・粉チーズ…適量
・トマト…1個
・お米…2合
・塩…小さじ1
①お米2合に普通に水を入れ、特製ボロネーゼ1袋、塩小さじ1を入れて混ぜたら、ヘタを切り落としたトマトに十字に切り込みを入れて丸ごと炊飯器に入れて炊く。
②炊き上がったらしっかり混ぜ、器に盛って粉チーズ、粗挽き黒胡椒を振る。
※POINT
 炊飯器に全て入れて炊くだけでOK
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/801a4b81-1cbe-49f8-8160-860a9e4e376c
・第2位「desica チョレギドレッシング」450円+税【韓国風チーズ焼きおにぎり】
(2個分 1人前)
・チョレギドレッシング…大さじ2
・成城石井ミックスシュレッドチーズ…40g
・炊いたご飯…200g
・塩…少々
・大葉…1枚
・ごま油…適量
① 温かいご飯200g、チョレギサラダドレッシング大さじ2、ミックスチーズ40g、塩ふたつまみを混ぜておにぎり2個を作る。
②ごま油適量を熱したフライパンで両面しっかり焼く。
※POINT
 ごま油で焼くことがポイント
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/778f3eea-5d93-456f-adff-d837c9c73447
・フランス熟成ブリー(16分の1カット)799円+税
・果実60%のラズベリージャム 290g 619円+税
「成城石井アレンジ料理対決」
・「バスクチーズケーキ」399円+税【オリーブとレモンが香るバスクチーズケーキ】
(1人前 1個)
・バスクチーズケーキ…1個
・オリーブオイル…適量
・岩塩…適量
・レモン汁…適量
①バスクチーズケーキにオリーブオイル適量をまわしかけ、塩をひとつまみ振り、レモン汁を数滴垂らす。
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/75932812-c532-4391-b4b1-5aafecc069b8
・「desica オマール海老の旨味引き立つ濃厚ビスクスープ」399円+税【オマール海老のビスク ゆず香る冷製そーめん】
(1人前)
・濃厚ビスクスープ…1/2パック
・手延べ素麺…1束(300g)
・なんでもいけるノンオイルゆずドレッシング…適量
・野菜(レタス・ブロッコリー・ミニトマトなど)…適量
①素麺を茹でて氷水でしめた後、香りづけ程度にゆずドレッシングをかけ混ぜる。
②濃厚ビスクスープを皿に入れ、素麺を盛る。
③野菜をトッピングし完成。
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/4d2a35e7-df9e-4b3f-8213-df3b0a52f5ea
・「desica 生クリーム仕立ての贅沢濃厚ウニソース」299円+税【イタリアンモダン焼き】
(1枚)
・ミラノ風ピザクラスト…1枚
・贅沢濃厚ウニソース…1/2パック(55g)
・成城石井スモークサーモン…10枚(100g)
・セミドライチェリートマトマリネ…50g
・ボッタルガパウダー…適量
・バジル…適量
・酸味がおいしい爽やかレモンドレッシング…8g
①ピザクラフト1枚をグリルで2分焼く。
②焼いたピザクラストにウニソースを塗り、セミドライトマトを乗せてグリルで2分焼く。
③焼きあがったらサーモンを並べて、バジル、ボッタルガパウダーをまぶしドレッシングを回しかけ完成。
※POINT
 成城石井のボッタルガパウダーは臭みがなくおいしい
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/44d8316b-b984-4e8d-8827-681b17d6cb30
《業務スーパー》
*業務田スー子
☆肉だんご(約34個) 160円+税
☆徳用ウインナー 1kg 460円+税
・第3位「ポテトサラダ」1kg 348円+税【デリ風ポテサラミートソース】
(3人前)
・ポテトサラダ…330g
・レトルトのミートソース…200g
・粉チーズ…小さじ1
・パセリ…適量
①ポテトサラダをグラスに小分けする。
②レトルトミートソースと粉チーズを上にかけて完成。
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/c9402c4e-51c6-41ab-b506-ee576a8e3da2
【簡単ポテサラビシソワーズ】
(2人前)
・ポテトサラダ…200g
・牛乳…150ml
・顆粒コンソメ…小さじ1
・パセリ…適量
①ボウルにポテトサラダを入れ、コンソメと牛乳を加えて混ぜる。
※POINT
 混ぜ合わせるときポテトサラダのごろごろが残っていても大丈夫
②パセリを乗せて完成。お好みで胡椒をかけてお召し上がりください。
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/3a83a134-f9ed-4fa9-9a50-49c9330276d9
・第2位「ビビンバ」1kg 398円+税【韓国風ちらし手巻き寿司】
(4~5人前)
・ビビンバ…3分の1袋
・寿司飯…2合
・卵(錦糸卵)…2個
・ツナ缶(かつお油漬け)…1缶
・焼肉のタレ…大さじ1
・白ごま…少々
・リーフレタス…適量
①皿にレタスを敷いて寿司飯を乗せ、白ごまをかける。
②ビビンバを乗せてその上に錦糸卵を乗せる。
③ツナの上に焼肉のタレをかけて完成。
※POINT
 焼肉ではなくツナを使うことで節約に
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/bf53f569-e6b5-43e4-8910-0191960437f1
「リピ買い商品」
・合鴨ロース 235円+税
・クラッシックフムス 248円+税
  クラッカーにのせ、オリーブオイルをかけて食べる
「業務スーパーアレンジ料理対決」
・「中華甘酢あん 1.1L」 275円+税【ひんやり甘酢ズボラ丼】
(1人前)
・中華甘酢あん…適量
・卵…1個
・揚げなすの乱切り…6個
・ご飯…お茶碗1杯分
①フライパンを温めて冷凍なすを入れ、少量の水を加えて蓋をして加熱。
※POINT
 業務スーパーの冷凍なすは既に揚げてあり時短に
②そこに油と溶き卵を入れて炒め、ご飯の上に乗せる。
③仕上げに冷たい甘酢あんを上からかける。
※POINT
 冷えた甘酢あんにすることで夏でもサッパリ食べられる
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/c7536479-a897-4951-95a1-308e58ead8a6
・「骨取り赤魚(M寸)」400g 398円+税【白身魚とムール貝のアクアパッツァ】
(1人前)
・骨取り赤魚M寸…1枚
・シーフードミックス…1/5袋
・冷凍ムール貝…6個※1/5袋
・塩…適量
・レモン…適量
・白ワイン…20cc
・オリーブオイル…適量
・ミニトマト…6個
・バジル…1枚
①白身魚をひと晩冷蔵庫で解凍し、塩・レモンに1時間マリネする。
②赤魚とシーフードミックス、ムール貝を蒸し焼きにする。
※POINT
 材料を鍋に入れるだけ
③ミニトマトと白ワインを入れて5分蒸らす。
④仕上げにバジル、オリーブオイルを入れて完成。
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/3fefe324-b61a-4962-9825-5de2ade8dd23
・「吉備高原どりむね肉」2kg 880円+税【業スー風やみつきラーズージー】
(4人前)
・吉備高原どりむね肉…1枚(約320g)
・干しエビ…5g
・食べる具だくさんのら~油…20g
・おろしニンニク…5g
・塩…2.5g
・青ネギ…適量
①むね肉を一口大にし、干しエビ・おろしニンニク・塩で味付けする。
※POINT
 干しエビでコクを
②味付けしたむね肉に片栗粉をまぶして、180度の油で4分程揚げる。
③食べるラー油と刻んだネギをかけて完成。
※POINT
 唐辛子の代わりに食べるラー油をかけてサクサクとした食感をプラス
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/68841ab9-3be0-47fb-9be7-c484092fcff8
《ローソン》
*ジョーさん。
【カマンベールまるごとチーズおじや】
・「コク旨担々麺」139円+税【トロトロ担々麺まぜそば】
(1人前)
・コク旨担々麺…1個
・ビーノ うま塩こしょう味…適量
・半熟たまご…1個
①半分だけお湯を注ぎ、2分待つ。
※POINT
 半分だけお湯を注ぐ
②2分待っている間にビーノを保存袋に入れて砕く。
※POINT
 ビーノを保存袋に入れて砕く
③2分たったら麺をほぐし、砕いたビーノを加え混ぜ合わせる。
④麺をほぐしたら、半熟たまごをのせて香味油をかけて完成。
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/39aca1f6-1cb2-44a0-934b-492377b03221
・「バスチー」199円+税【バスチージェラート】
(1人前)
・バスチー…1個
・柿の種&ピーナッツ…(柿の種10粒・ピーナッツ10粒)
・ミンティア…5.6粒
・スコーン…2個
①ボウルにバスチーを入れて木べらでつぶす。
②袋に柿の種&ピーナッツ、ミンティア(1)を入れて綿棒でつぶす。
※POINT
 柿の種&ピーナッツは食感を残すためにつぶしすぎないように
③つぶした(1)をボウルに移し、バニラアイスと合わせて混ぜる。
④スコーンの上にジェラートを盛り付けて完成。お好みでミントを添えても。
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/b0ed452e-89ce-4db1-a0ce-1c831e853662
・「フランスパンのフレンチトースト」139円+税【シュークレ・サレ・トースト】
(1人前)
・フランスパンのフレンチトースト…2個
・ストロベリージャム…20g
・とろけるスライスチーズ…1枚
・からマヨジャイアントコーン…2g
①フレンチトーストにジャムを塗り、チーズをのせ、グリルで2分焼く。
②焼きあがったら、砕いた からマヨジャイアントコーンを上からまぶして完成。
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/aa90c9a5-6178-4edd-90fd-1e23ddf6c2d5
「ミュシュランシェフのおうちごはん」【竹内流 めんつゆで10分 すき焼きパスタ】
(2人前)
・スパゲティ…180g
・牛切り落とし肉…120g
・タマネギ…40g(スライス)
・白ネギ…40g(スライス)
・エノキ…20g(食べやすい大きさに)
・春菊…20g(食べやすい大きさに)
・トマト缶(カット)…100g
・ニンニク…3g(みじん切り)
・ショウガ…6g(すりおろし)
・海苔の佃煮…40g
・めんつゆ…50g
・卵(卵黄)…2個
・七味…適量
・オリーブオイル…適量
①スパゲティを、表示時間通り茹でる。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・牛肉・タマネギ・ネギ・エノキを入れ、しんなりするまで炒める。
③トマト缶を入れ、炒める。(少し炒めて、酸味を飛ばし、うま味wを凝縮する)
④めんつゆ、スパゲティの茹で汁を少量入れ、一煮立ちしたら、ショウガを入れる。
⑤海苔の佃煮を入れ、馴染ませる。
⑥茹で上がったスパゲティと春菊を入れ、オリーブオイルを入れながら合わせる。
⑦皿に(6)を盛り、卵黄をのせ、七味をかける。
https://mahou-contents.mbs.jp/recipes/160931e3-d3b4-4ef3-b8ab-577716f0909d

 先日のテレビ「ソクラテスのため息」は「今だからこそお金を再勉強 お金が貯まる人・貯まらない人の習性を徹底比較SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/
*ゆきこ『貯金0円からのゆきこの貯まる生活』
▲「今すぐ見直すべき習慣」
・第6位
 お金が貯まらない人の習慣:スーパーの広告を見て、無駄なものまで買ってしまう。買いすぎて食材を腐らせてしまうことも。
 お金が貯まる人の習慣:スーパーの安売り広告を見ない。カレンダーの〇印の日は何も買わない日、無売デーにしている。スーパーの買い物は週に1回だけ。
・第5位
 お金が貯まらな人の習慣:長財布を使っている。財布が大きい。お札や小銭がたくさん入り、現金を使いすぎてしまう。カードを入れ過ぎて使いたい時に見つからない。レシートのため杉。
 お金が貯まる人の習慣:財布が小さい
・第4位
 お金が貯まらない人の習慣:冷蔵庫の中がいっぱいで奥にある食材を無駄にしてしまう。
 お金が貯まる人の習慣:見える化冷蔵庫、冷蔵庫の中身を7割に保ち、食材のムダ買い、ムダ捨てをストップ
※詰め込み過ぎると電気代もアップ。
 冷凍庫はギュウギュウにし、隙間なく詰め込むと、それぞれが保冷剤の役割になり、冷気が安定。
※15秒開けたままにすると、戻すのに30分かかり電気代がかかる。
※料理に関するテクニック
 週の前半は作り置きメニュー。作ったものは透明の容器に入れて見える化
 週の後半は下味冷凍する。
 ・鶏もも肉マヨポンチキン:鶏もも肉に醤油、お酒、マヨネーズ、ポン酢を合わせる。
 ・鶏むね肉:鶏むね肉にマヨネーズ、みそ、砂糖、お酒、にんにく、しょうがを合わせる。
 ・豚ひき肉ドライカレーの素:豚ひき肉に玉ねぎ、人参、ケチャップ、にんにく、しょうがを合わせる。
※週に1回の工夫
 その週に何を捨てたかメモして冷蔵庫にはっておく。
 日用品のストックは1個まで。
 特売品が出るたびに目移りして購入してしまい、結局ストックが大量になり無駄になってしまう。
・第3位
 お金が貯まる人の習慣:家計を付けるのは1回だけ。レシートを袋に入れてとっておき、土日の隙間時間にレシートを見ながら買い物をした日付のところに、店名や使った場所、金額を記入する。家計簿の計算を突きに1回だけにして楽々に!
※クリアファイル家計簿、1日に使う金額を2,000円と設定し、クリアファイルに入れる。2,000円を毎月初めに1ヵ月分ファイルに入れておく。1日で余ったお金はレシートと一緒に元に戻す。1ヵ月後、最終的に余ったお金をまとめれば貯金になる。
・第2位
 お金が貯まる人の習慣:クレジットカード&ポイントカードは1つにまとめる。カードごとに特典があると思いがちだが、収支先がわからず混乱してしまう。
・第1位
 お金が貯まらない人の習慣:収納も整理できていない状態で、無駄な洋服を購入しがち
 お金が貯まる人の習慣:一買一捨でスッキリ収納。物を1つ買ったら、同じジャンルのものを1つ捨てるというルール
▲「節約のプロが教えるこの夏に使える最新節約術ベスト5」
*和田由貴『和田由貴のシンプル節約術』
・第5位
 天候が不安定な時にチェックすべきは、野菜の広告に注目
・第4位
 ドライヤーの節電術、吸水性のよい手袋を使う。髪の毛をふきながら乾かす。
・第3位
 テレビの裏ワザ省エネ術。輝度を下げる(画面を暗くする)。(バックライト)
・第2位
 食器洗いは食洗機の方が安い
・第1位
 お米はホームセンターで買うとお得!大量に仕入れる=スーパーより安く販売可能

 今日の名言・・・。
 「やらない後悔より、やって後悔。

 買い物に出かけましょう!
 「WAON」に1,000円チャージ。
 「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「納豆」48円、「ひとくちつるしベーコン」30%引きで210円、「もやし」半額で10円、「おいしいたまご蒸し」20%引きで84円、「塩バターパン」半額で63円を買う。「おいしいたまご蒸し」にはボーナスポイントが20、「塩バターパン」には35ポイントついていた!とてもお得♪♪♪
 またまた、「ガソリン・軽油 3円/ℓ割引クーポン」をくれた!

 昼食は、「ホットコーヒー」に今日買った「塩バターパン」♪
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ヤマザキ

 フランス産ロレーヌ岩塩 使用
フランス産ロレーヌ岩塩27%(食塩に占める割合)
1包装当たり 332kcal
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 テレビが故障したいみたいだから「袴田電気」に持って行きましょう!「量販店」より、「まちの電気屋さん」だね!
 もう10年になるから、部品がないんだって!10年前といってもそんなに見ていないテレビだよ!!!!なぜ、壊れたんだろう???
 平成22年11月26日に買ったんだよね!
テレビ MITSUBISHI LCD-19LB! 39,800円
配電工事 22,239円
 新しいテレビを勧められる。
・SHARP AQUOS 2T-C19AD 34,800円
・廃棄量 5,000円(リサイクルって、お金を取るんだね!)
袴田電気瞳ケ丘店
静岡県浜松市西区大人見町1-4
TEL 053-485-4054
https://www.navitime.co.jp/poi?spt=00011.050161719

 使えなくなったテレビの自分で廃棄に持って行けばよかったかな、とちょっと後悔。

 「ぺんき屋のおっちゃん」より、電話あり!!!「ハゼ」が届けられた!!!
 多分、前回頂いた時、すでに飲んでいたから、今日は、早く持って来てくれたんですよね!(ありがとうございます。)
https://pennkiyasan.hamazo.tv/

 包丁を研ぐ・・・ハゼを捌かないとね・・・。

ミニトマト」の収穫。これは、去年植えておいたミニトマトの実の中で割れてしまって食べられなかったものを放置しておいたら、今年、自然に芽生えたんです。そして、実をつけました。なんか、ラッキー♪

 「唐辛子」の種を蒔きましょう!

 ハゼを捌く。
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 夕方は、「ハゼの刺身」で一杯♪「味噌ペースト」をつけて頂きました!おいしいねぇ~↑↑↑

 それに、昨日の「味噌ラーメン」の汁に、「緑豆もやし」を入れましょう♪
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「能登熟成豚 こまつ大麦味噌 豚みそ漬け」(石川県)の引用♪
コクのある まろやかさ
 能登の極上の湧き水や養豚家のこだわりによって育てられた能登豚は、きめ細かく、脂の質がよく、もちもちとした肉質から甘みが広がる銘柄豚である。
 これを北陸で生産量一番の小松産の六条大麦を使ったこまつ大麦味噌で味付けしたのが中出精肉店の「能登熟成豚 こまつ大麦味噌 豚みそ漬け」。肉の甘み、旨みに大麦味噌の香ばしさと味が染みたコクのあるまろやかな味わいに人気がある。
 豚肉は風味のいい肩ロース。大麦味噌は米麹味噌に比べて食物繊維が1.4倍、塩分が3割減で、保存料など添加物を不使用の健康志向。食べ方は「冷蔵庫で半日~1日解凍して、アルミホイルにのせてトースターで10分ほど加熱してください」と店主の中出暁史さん。
 言葉通りに温めて食すると、肉質がしっかりながら軟らかな歯切れ。噛むほどに脂や味噌が染みた肉から滋味がじわりと滲み出る。この商品は安心、安全、おいしいをモットーに開発された「こまつもんブランド」の中で、特に優れた商品に与えられる「こまつもんゴールドブランド」の認定を受けている。
 ガッツリいきたい人には市場に出回るのが希少な国産豚直腸の「幻の特上シロ」がお薦め。炒めたりすると、ビールのつまみなどにもってこいだ。
・幻の特上シロ
 大(400g)1080円、小(170g)540円いずれも税込み、冷凍便で宅送
●中出精肉店
石川県小松市龍助町1
TEL 0761(22)3171
AX 0761(24)1911
9時~18時、月曜休
自宅用 1枚約100g、540円、贈答用包装5枚入り 3000円(税込み)
冷凍便で宅送
http://yakibuta-nakade.com/

本日のカウント
本日の歩数:7,304歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、13.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
 5年位前より、体重や体脂肪率が増えているみたいだな・・・。

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2020年1月15日 (水)

「Cape HEIGHTS」、そして「越冬ツバメ 養鰻池はエサ豊富 家の土間に居着いた」

 今日は、1月15日、「小正月」。
 1月15日を小正月とするのは、古く日本では、新年最初の満月の日=15日が元日とされていた名残で、江戸時代に幕府が松の内を7日と改めるまでは、この日までを松の内として、正月飾りなどをしまう日とされていました。元日から続くさまざまな行事で忙しかった家庭の主婦がやっとひと息つける日ということで、女正月とも呼ばれています。
 小正月には、あずきを入れたおかゆを食べるのがならわしとなっています。あずきの赤い色には魔よけの意味があり、1年間の無病息災や豊作を祈ります。どんど焼きという、正月飾りを燃やし歳神様を天にお送りする行事や、餅花という、枝垂れ栁の枝などに小さな餅やだんごを刺したものを飾り、五穀豊穣を祈る風習もあります。
【あずきがゆ】
『材料』(4~6人分)
・あずき・・1/4カップ
・米・・・1カップ
『作り方』
①鍋にあずきとたっぷりの水を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら2分ほど煮て煮汁を捨てる。新たに水3カップを加えて強めの中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら30分ほど煮る。米は洗い、ざるに上げる。
②あずきと煮汁を分け、煮汁に水を足して6カップにする。鍋に戻し入れ、あずきと米を加えて強めの中火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら30~35分、あまり混ぜずにふたをして煮る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5df098c53ae008d902b00725

 2020年1月13日の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 15日は、小正月です。小豆粥を食べ、どんど焼きを行う日です。高く上がる煙でお正月の神様を見送りするなど、この日の習わしは全国に広がっています。
 旧暦の15日は月が満ちて明るい日でした。実は古くから行われているお正月は、小正月の時期だったのではないかという説もあります。
 わが家では今年、少し大きめの餅花を飾ることにしました。庭の柿の大枝をとり、上新粉を蒸したものをついて、あんばいをみながら枝につけていきます。幼い頃、家の天井に飾られていた餅花飾りに近づけたくて、ピンポン玉ぐらいの大きさの餅花にしてみました。
 熱々の餅を手で丸め、枝につけていくと、熱が奪われるせいか、手がかじかんできます。
 ただ、一枝、二枝と釣り合いをみながら白い餅を丸めてつけていくにつれ、寂しい枝がぱあっと明るくなっていくのはうれしいもの、昔の人たちの気持ちに触れたような気がして、夢中で餅花を仕上げました。

 門松って、いつ撤去するの?15日?それとも16日?
 どんど焼きをするのなら、15日の朝かなぁ~???
 門松は1月7日にはとり払います。地方によっては10日、15日のところもあります。一般的に元旦から7日までを「松の内」といいますが、松の内とは年神様がいる期間のことをいいます。地方によっては松の内の期間もかわります。
https://allabout.co.jp/gm/gc/71841/

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「滋賀県甲賀市信楽町」。12/13の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 信楽焼
《ogamaカフェ》
*登り窯
☆モザイク焼物皿 1870円(税込)
☆フリーカップ M(とび茶) 1650円(税込)
☆BORUTO 720ml(白) 3300円(税込)
☆BORUTO 360ml(白) 2200円(税込)
☆BORUTO 180ml(白) 1980円(税込)
<壷久郎陶房>
☆MATOKOKE「L」 2万7000円(税抜)
☆手捻り 四季花 花器 5万2000円(税抜)
☆緋色 呉須絵付 マグ 3400円(税抜)
☆ぼんやりまねき 6900円(税抜)
☆招き猫 六兄弟 2700円(税抜)
<文五郎窯>奥田さん
☆十草 ふたわん 4400円(税込)
☆十草 どんぐりふたわん 4400円(税込)
☆十草 ふたわん 3740円(税込)
☆十草 飯釜(プロトタイプ) 2万2000円(税込)
☆十草 土鍋(M) 1万6500円(税込)
☆十草 八色プレート M 3850円(税込)、L 5280円(税込)
☆十草 そりふたわん(大) 5500円(税込)
☆十草 角小鉢 S 1980円(税込)、M 2200円(税込)
☆十草 リバーシブル板皿 7700円(税込)
☆十草 リバーシブル板皿 7700円(税込)
・和風から揚げ
①鶏モモ肉&ムネ肉を切る。醤油、酒、ニンニク、生姜、かつお節を入れ混ぜる。
②片栗粉を入れる。フライパンにオリーブオイルを熱し、170℃で揚げる。
③いったんお皿にとり、8分置き、180℃で2度揚げする。
・ご飯
①お米を研いで30分以上浸す。
②土鍋に入れ、内蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火で4分30秒。火を止めて内蓋を取り、外蓋をして10分間蒸らす。
・マリネ、サラダ、スモークサーモン
①タマネギ、パプリカをスライス。
②米酢、オリーブオイル、てんさい糖、塩、コショウを混ぜ、マリネ液を作る。

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol.10「ラブユー!もう一人のひとり」
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/10.html
【シロギスのパスタ】
『材料』(1人前)
・シロギス・・・1匹
・塩こしょう・・・少々
・薄力粉・・・小さじ1
・パスタ
 生パスタ・・・100g
 お湯・・・1000ml
 塩・・・小さじ2
・ニンニク・・・1片
・鷹の爪輪切り・・・小さじ1
・無塩バター・・・10g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・少々
『作り方』
①ニンニクは薄切りにします。
②シロギスは包丁でウロコをとり、流水で洗い流して水気を拭き取ります。頭を落とし、内臓をとり血合いを流水で洗います。
③身を3枚におろし、一口大に切ります。塩こしょう、薄力粉をまぶします。
④鍋にお湯を沸かし塩を入れ、生パスタをパッケージの表示通りにゆで、湯切りします。
⑤スキレットにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れ弱火にかけます。
⑥ニンニクの香りがたってきたら、3を入れ中火にし、身が崩れないように焼きます。
⑦4を入れて中火で炒め、無塩バターを入れて全体を混ぜたら火からおろします。
⑧粗挽き黒こしょうをふったら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/126cea0e-2ec8-43a7-b75e-a4a98ea70f14

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「北海道産 開運 かどの子 からすみ風」1,980円(送料無料)の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/kadonomo-1/?scid=rm_205145
 「JAF」より、メール。「冬のドライブ情報」♪
 冬本番!冬のお出かけ先は決まっていますか。各地のおすすめスポット紹介中!
「冬のおすすめプラン特集」
https://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyWioBoCwbIdoLNy&L&utm_campaign=drive&utm_source=own_mail_2020011501&utm_medium=email&j

 浜松市浜北区で活動している創立17年目の「ローザ新体操クラブ」って、優秀選手を育てているみたいですね!!!
http://r.goope.jp/roza-rg

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉カルビ焼」「豚ロース生姜味噌焼」「鯵天(南蛮野菜あん)」より、「鯵天(南蛮野菜あん)」を選択!
 今日の昼食時は、見慣れぬ顔の方がいたな・・・。12時組の方々なんだろうか?
 テレビの「ヒルナンデス!」。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
 「エシカル」って、「環境に優しい」という意味なのですね!
 エシカルファッションは簡単にいうと生産、販売、購入において「 ひとと地球にやさしいファッション 」です。
https://an-alcott.com/blog/ethical-fashion-2019ss
 でも、「エシカル」って、もともとは、違う意味みたい!?
 エシカル(ethical)とは、「倫理的」「道徳上」という意味の形容詞である。つまり、「法律などの縛りがなくても、みんなが正しい、公平だ、と思っていること」を示す。近年は、英語圏を中心に倫理的活動を「エシカル(ethical)○○○○」と表現し、エシカル「倫理的=環境保全や社会貢献」という意味合いが強くなっている。身近な倫理的活動としては、主にエシカルコンシューマリズムが挙げられる
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B7%E3%82%AB%E3%83%AB
 Y社とS社の「現品票」大きさが違うんだね!!!混じらないようにする工夫なんだろうな!「下級労働者」向けなんだろうな!
 担当から「すみません。前職の源泉徴収票を明日FAXでいただきたいです。※自分で確定申告する場合は必要ありません。」というメールが来た。なんて無責任なメールなの!!!「自分で確定申告しろ」って言うなら、なんで11月に「年末調整」の書類を出させたの???・・・そんな書類が必要なら前々から分かっていることでしょう!!!なぜ、直前に言うの???もっと早く言ってくれたら準備しておくのに!!!
 「急に言われての困ります。」とメールを送ったが、返信なし!!!ここは「会社」と「作業場」が違うので、困るんだよね!!!
 トロいのは、「社労士」?、それとも「担当」???春には、「健康保険証の発行」に、3カ月近くかかったし、この会社は、本当に大丈夫なのか????

 帰宅して、門松を片付けましょう。
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 そして、先日「福袋」で買った、赤ワイン「Cape HEIGHTS」で一杯♪♪♪4本3,000(税別)なら、安いよね!!!
VINTAGE 2017 EST 1992
 CABERNET SAUVIGNON
Wine of Origin
 WESTERB CAPE
SOUTH AFRICA
ブティノ ケープ・ハイツ カベルネ・ソーヴィニヨン
 森林の葉や鮮やかなカシス、ブラックベリーの黒果実などを感じさせる、心地よいカベルネです。
内容量 750ml
原産国名 南アフリカ
輸入者 株式会社モトックス
大阪府東大阪市小阪本町1-6-20
TEL 0120-344101
http://www.mottox.co.jp
CABERNET SAUVIGNON
 W.O. Western Cape
 WINE OF SOUTH AFRICA
14.5%
Bottoled by F7108A for importer Boutinot 7150 - France

 おつまみは、昨日仕込んでおいた「チキンレッグ」♪「野菜サラダ」を添えました!
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 それに「カンパン」!ランニングストックをしておかないとね!!!
SANRITSU KANPAN
 食べておいしっく 備えて安心
1缶(100g)当たり 410kcal
 1985年9月世界食品コンテスト ゴールドメダル受賞
製造者 三立製菓株式会社
浜松市中区中央1-16-11
http://www.sanritsuseika.co.jp

 ここで、2019年12月20日の朝刊「浜松歴史のとびら(30)より、「越冬ツバメ 養鰻池はエサ豊富 家の土間に居着いた」の引用!!!
 ツバメって、寒いから暖かい方へ渡っていくと言われているけど、エサを求めて渡って行くという説もあるようです。したがって、寒くても、エサがあれば渡る必要はなのでしょう。
1000羽超したが、今は少なく
 昭和の初めの頃、浜名湖のあちこちで、冬になってもツバメが飛ぶのを見られるようになりました。
 最初に冬のツバメが多く見られるようになったのは、浜名湖の南東、今の浜松市西区馬郡町の養鰻池の辺りでした。養鰻池はウナギを育てるための池です。浜名湖周辺は他の地域よりも暖かく、日照時間の長さは全国でもトップレベルです。露地に造られた養鰻池にツバメの餌になる昆虫ユスリカが大量に発生していたのも、越冬ツバメを増やした大きな原因だといわれています。養鰻池で働いている人は、ユスリカが飛びかい一面が真っ白になったこともあったと教えてくれました。
 ツバメは、寒さが厳しくなると凍え死んでしまうそうです。北風が強い日は、ツバメは家の軒先などで寒さをしのぎました。そんな中、養鰻池を管理している家に一羽のツバメが迷い込みました。
 人に慣れていないツバメは、外に出してやろうとしても、逃げ回るばかりで出てくれません。いつの間にか家の土間に居着いてしまいました。昼間、外に行ったかと思うと、夜になると土間に戻ってくるのです。家の人は、ツバメが止まりやすくなるように、土間の天井に電線を張ってやりました。ツバメのお宿はこうして生まれました。年を越し、暖かくなって他のツバメが飛んでくる季節になると、居着いたツバメはどこかへ飛んでいきました。
 夏を過ぎると、ツバメが旅立つ季節です。そんなある日のことです。去年一羽だった越冬ツバメが仲間を連れてきたのか、土間の電線に数羽止まっていました。土間のツバメは次々に増え、天井は電線だらけになりました。最盛期は、この家だけでも何百羽も冬を過ごし、馬郡周辺の越冬ツバメは千羽を超したといわれています。こうして馬郡の越冬ツバメは、冬の風物詩になりました。
 露地の養鰻池が減るとともに、お宿で越冬するツバメは次第に減り、昭和の終わり頃になるとほとんど訪れなくなりました。
 令和になった今年、ツバメのお宿の建物は惜しまれつつ、取り壊されました。
 越冬ツバメは、浜松からいなくなってしまったのでしょうか。数こそ少なくなったものの、馬込川の河口のアシ原や、浜名湖畔などで、今でも越冬するツバメを見ることができます。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2019/CK2019122002000229.html

本日のカウント
本日の歩数:12,412歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.6kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年10月19日 (土)

「ハゼの刺身」「丹波の黒豆の枝豆」、そして「不漁でもサンマ de ごちそう」

 今日から4連休だ!

 今日は、10月19日、「シルバーの日」。
シルバー人材センター 新規会員募集中!!
 10月19日(土)は、「シルバーの日」です。静岡県内市町の各シルバー人材センターにおいて一斉に様々な活動をします。この機会に壱度センターへ足を運んでいただき、会員として活動されませんか?
・経験を活かした就業
 これまで培った知識や経験を活かして、短時間の就業をしていただきます。
・生きがいづくり
 就業や仲間との交流を通じて生きがいのある生活を応援します。
・地域貢献
 住民や企業等の期待に応えることによって地域社会に貢献します。
浜松事務所 TEL 053-454-2377
「厚生労働省労働局受託事業」高齢者活用人材確保育成事業
 高齢者や企業に対して、シルバー人材センター(以下「シルバー」という。)を積極的に周知・広報するとともに、実際の就業体験を通じて高齢者、企業双方のシルバーに対する理解を深めること、高齢者がシルバーに興味を持ち、自信を持って就業できるよう必要な技能講習を行うことにより、シルバーの新規会員、新たにシルバーを活用する企業を増加させることを目的としています。
公益社団法人 静岡県シルバー人材センター連合会
静岡市葵区黒金町5番地の1 静岡県勤労者総合会館4階
TEL 054-254-7240
FAX 054-205-4540

 昨日のテレビ「朝のさんぽ道」は、「食欲の秋!グルメな街さんぽ」「東京都 東村山市」。
https://twitter.com/sanpomichi10
♪ 輝く月のように Superfly(2012年)
《東村山ぶどう園》
 シャンマスカット、ピオーネ
・バナナゴールド(1kg) 2,500円
♪ 志村けんの全員集合 東村山音頭 ザ・ドリフターズ(1991年)
《笹本だんご店》
・笹本だんご (1本) 110円
《ポールスタア》昭和52年設立、ソース工場
☆売上3位:メイドイン東村山ソース 378円
☆売上2位:かつお香るごまみそめんつゆ 540円
☆売上1位:東村山黒焼そばソース 540円
・惣菜ダレ 各108円
《Dining Amina》餃子
《マドンナ》黒焼そばパン
《和食 ひら川》黒ソースとんかつ
《味の 松華》
・黒焼そば 750円

 「昼めし旅」は、「三重県 答志島」。9/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1298327/
 アワビ、伊勢海老、タコ
 トロさわら(10月~1月):一本釣りで水揚げ。脂分の含有量10%以上のサワラ
《濱口さん》
・マダコ
・サワラの照り焼き
 みりん、醤油を合わせたタレ
・茹で赤エビ
・木綿豆腐の冷奴
*タチウオ
*ガシラ(カサゴ)
《濱口さん》
・イワシフライ
①マイワシを開き、塩コショウする。
②パン粉は表面を軽く押さえる程度にする。油で揚げる
*《八百安》パン粉
・イワシの酢漬け
①イワシを開いて塩を振る。
②砂糖、酢を合わせ、イワシを漬け込む。
・漬けイワシ
 醤油、酢、生姜
・アジの南蛮漬け
・イナダのお刺身

 「孤独のグルメ Season 8」は、第三話「東京都中央区日比谷 銀座のBarのロールキャベツ定食」
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber3.html
《昼食堂 四馬路(すまろ)》
・ロールキャベツ定食 900円
★生ビール
★メロン&ブランデー
https://twitter.com/tx_kodokugurume

 「ヨエロスンE」は、「居酒屋で1日店長やってみた」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/info/1081074.html
《居酒屋 美味千成 錦糸町店》東京都墨田区錦糸
・まかない かつ煮
・わさビーズ軍艦

 先日の「タモリ倶楽部」は、「業界関係者に業務連絡!?ENGEI 以外 グランドスラム」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ex/676/1302558/
<関公協ハーモニックホール>西新宿
*ENGEI 以外 グランドスラム①:ライブ会場についての不満
*ENGEI 以外 グランドスラム②:集客システムについての不満
*ENGEI 以外 グランドスラム③:変わったお客さん
*ENGEI 以外 グランドスラム④:差し入れについての不満
*ENGEI 以外 グランドスラム⑤:お客さんアンケートについて
*ENGEI 以外 グランドスラム⑥:楽屋での関係者挨拶について
*ENGEI 以外 グランドスラム⑦:ライブ後の打ち上げについて

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「こいし流 水辺を遊び尽くそう!ご飯キャンプのススメ」。
https://happycamper.jp/_tags/%E6%96%99%E7%90%86
<西湖自由キャンプ場>
・ハピキャン珈琲
*こいし流湖畔キャンプ:遠回りすることも醍醐味
・時短&簡単なキャンプ飯を作ろう
【パエリア】
※時短テク①:冷凍食品を使う
 時短テク②:蓄熱性が高く、熱がムラなく伝わるスキレットで調理
・SOTO シングルバーナー ST-301(大きな鍋でも安定するカートリッジガスこんろ)
①シーフードミックスをスキレットに入れ熱して解凍する。
②一旦取り出し、そのスキレットでお米を透き通るまで炒めたら、出汁を入れる。
③スキレットのフタで野菜を炒める。
④スキレットに具材を入れ、蓋をして弱火で炊く。
【アボカドサラダ】
【ローストビーフ】
①牛肉に塩コショウする。
②強火で表面を焦がし、アルミホイルとタオルで保温する。お腹の中で保温し、余熱で中まで火を通す。
https://happycamper.jp/?utm_source=nbn&utm_content=happycam_bnr

 「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
《せきべや》創業200年を誇る安倍川餅発祥の老舗
・安倍川餅
・からみ餅
※きな粉と砂糖が安倍川餅の元祖
「茶町」400年の歴史を持つ静岡お茶産業の中心地
《茶町 KINZABURO》
※山の茶は、香りが良い。里のお茶は、味が濃い。
 KINZABUROのブレンド茶は味と香りの良いとこどり
・両河内(りょうこうち):例年、新茶の初取引で1番高値をつける山のお茶
・本山:静岡で1番最初に作られた山のお茶
・牧之原:静岡で1番生産量が多い里のお茶

 「新米姉妹のふたりごはん」は、2品目「ローストビーフ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/02.html
『材料』(6人前)
・牛もも肉 (ブロック)・・・700g
・A
 岩塩・・・小さじ1
 ガーリックパウダー・・・小さじ1/2
 黒こしょう・・・ふたつまみ
<ソース>
 赤ワイン・・・150ml
 水・・・50ml
 コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
 砂糖・・・大さじ1/2
 コーンスターチ
 醤油
・サラダ油・・・大さじ1
・お湯・・・適量
付け合わせ・・・お好みの野菜
『作り方』
※準備. 牛もも肉は常温に30分もどしておきます。
① 牛もも肉にAをすりこみます。タコ糸で形を整えるように縛ります。
②中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて全体にまんべんなく焼き色をつけ火からおろます。
③薄手のポリ袋に移し、さらにジップ付き保存袋に入れます。できる限り空気を抜いて密閉状態にします。
④ 鍋にお湯と3を入れ蓋をし、70分間保温して中まで火を通します。お湯の温度が60℃を下回る場合は差し湯をして60℃以上を保ちます。
⑤鍋から袋を取り出し30分ほど休ませます。
⑥2のフライパンにソースの材料を入れ、中火で軽くとろみがつくまで煮詰めます。
⑦マッシュポテトを作る。ジャガイモの皮をむいて茹で、裏ごしする。火にかけて、バター、牛乳、生クリームを入れる。塩で味をととのえる。
⑧5をフライパンで焼き、フランベする。糸を取り、お好みの厚さにスライスし付け合わせの野菜をお皿に盛り、6をかけ、7を添えたら完成です
https://www.kurashiru.com/recipes/faebb63a-e1e3-4da6-bf3d-5d581e3d61ac
※ローストビーフ丼にしてもよい。ソースは麺つゆと蜂蜜を入れ、和風にする。卵黄をトッピングする。

 だいぶ前の「くすぐる」は、「新緑の足助&名古屋の名物の隠し味」。
https://tv-aichi.co.jp/kusuguru/
「井上咲楽のぬか床さんぽ in 足助町」
*ゆで卵のぬか漬け
*山菜のぬか漬け
<香嵐渓>
《ふじ一》
☆五平餅 1本 250円
<足助みたち栗園>
TEL 0565-62-3855
 ワラビ、ヤブレガサ、タラの芽、ゼンマイ
・料金(弁当付き)1人 1,800円
《とろろ庵》
TEL 0565-61-1860
☆自然薯と豆腐の蒲焼 580円
☆自然薯の揚げ団子 580円
☆自然薯とチーズのとろけるコロッケ 250円
☆とろろまぜそば 900円
・とろろの濃厚つけ麺 1,000円
 自然薯を練り込んだうどん
*足助の街並み:2011年、国の重要伝統的建造物保存地区に選定。江戸時代後期の建物が数多く残る。
 塩の道:江戸~大正時代まで馬を使い、三河湾の塩を塩尻まで運ぶ流通の中継地点だった。
《足助 両国屋》和菓子
TEL 0565-62-0056
・塩の道 1個 190円
「もっと八十亀ちゃん ~大ナゴヤの小さな~」
《松永製菓》小牧市
☆スターしるこサンド抹茶
☆生しるこサンド
※隠し味にハチミツとリンゴジャムが入っている。
「心くすぐる商品を紹介」
・植物性乳酸菌 匠乃キムチ《東海漬物》

 「相葉マナブ」は、「マナブ!小麦からパン作り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190908/
*アグリロドトラクタ(クボタ) 無人で畑を耕せる
・2月 種まき機で小麦の種をまく
・3月 麦踏み
   獣害防止柵
・収穫 天日干し(3日間)
 製粉機で製粉
 ふるいにかける
・生地作り
 約28℃の水に小麦粉を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。
 生地をまとめてこねる。
 水で溶いたイースト菌を加える。
 塩を加えてこねる。20分寝かせる。
・石窯にわら、小枝、竹、薪を交互に入れる。新聞紙に火をつけわらに移す。
 生地を分け、丸める。型に入れ、ラップをして1時間寝かせる。
・石窯で焼く
 型を2本並べて入れる。
 火に霧吹きで水をかけ、水蒸気が行くようにする(水を加えると水蒸気となり、高温で蒸らした状態でふっくら焼ける)。
 窯にふたをして30分で完成。
「アレンジレシピ」
・ピザトースト
①ナス、ズッキーニ、ピーマンを薄切りにする。
②パンにオリーブオイルを塗る。野菜をのせ、マヨネーズをかける。チーズをかける。塩コショウをかけ、約5分焼く。
・ハニートースト
①食パンに切り込みを入れる。
②切れ目にバターを挟む。上にものせる。5分焼く。ハチミツをかける、バニラアイスをのせる。

 「家事ヤロウ!!」は、「余ったそうめんを使い切る」。
https://selfshot-digi.com/?p=39729
◆「既製品と使って新しい料理にしちゃう部門」
・ツナ缶そうめん
①そうめん2束を茹でて氷水で冷やす。
②オイル漬けツナ缶を入れて和える。
③しょう油 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、黒コショウ 少々を入れ混ぜる。
④お皿に盛り付け、お好みでレモンをかける。
・ちくわ&ニラそうめん
①ちくわ 3本を小口切りにする。ニラ 20gを5mm幅に切る。
②別の容器でしょう油 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1、ごま油 大さじ1を混ぜる。
③茹でて氷水で冷やしたそうめん2束に調味料と具材を入れ、混ぜる。
・いなばのタイカレー缶そうめん
①ゆでたそうめん2束にタイカレー 2缶を和える。
②ピーナッツ 30gを粗めに砕く。
③砕いたピーナッツを混ぜれば完成。
◆「めんつゆのタレだけ変える部門」
・ガスパチョ風つけダレ
①トマトジュース 160mlとオリーブオイル 小さじ1を混ぜる。
②トマトジュースに漬けたバジル 少々、おろしニンニク 小さじ1/2、ハーブソルト 小さじ1/2を加える。
③生クリームを回しかけ、バジルを乗せる。
*ひんやり流しそうめん 4,298円
・青じそ牛乳つけダレ
①青じそドレッシング 40mlと牛乳 90mlを混ぜる。
②細切りにした大葉とゴマをかける。
・冷や汁風つけダレ(西麻布《き久ち》のまかない)
①ゴマだれ 大さじ4、カツオだし 60mlを混ぜる。
②サバの味噌煮缶 半分をほぐしながら入れる。
③スライスしたきゅうりとゴマを加える。

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「これから外国人が殺到するであろう屋台村で鹿児島名物を食べ尽くそう」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-063/
《かごっま ふるさと屋台村》26店舗
*《焼酎Bar 維新館》
*《SATSUMA》
・生ビール
・温泉しゃぶしゃぶ(黒豚・黒毛和牛) 2010円
・きびなごの刺身 600円
・さつま揚げ 580円
*《TAGIRUBA》
※鰤王
・焼酎(ハイボール)
・茶ぶりの刺身 600円
・茶ぶり大根 600円
*《鹿児島豚骨らーめん》鹿児島ラーメン
・豚骨さつま 700円
「ベルギー通信」
《HIMSCHOOT》パン屋
・シナモン入りクッキー
・Rogge verdomme(レーズン入りライ麦パン) 3,20ユーロ

 「遠鉄」より、メール。「えんてつダイニング」が、10月19日(土)に遠鉄百貨店 本館8階 レストラン街にオープンの案内♪
https://www.endepa.com/dining/

 先週の木曜日に診てもらったところは良くなったのだが、体中が痒いので、「皮膚科」の病院に行きましょう!
 開業の前に病院に着き、本を読んで待つ。やがて開業。点々が出ているのは、毛虫によるものだそうで、前回とは別の原因だそうな・・・!?
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 前回と同じく「劇 アンテベート 軟膏 0.005%」を4本処方してもらい、810円支払う。

 そのままガソリンスタンドに行きます。前回は、9月21日に入れている。
 365.9km走って、23.74L入る。リッター15.4といったところでしょう。1L135円のところ、131円也。

 スーパーに行き、「赤ワイン ロスカロスバッグ」1,408円、「大きなハムカツ」105円、「サンマフライ」105円、「アメリカ産豚肉こま切れ ジャンポパック」100g95円で975円のもの、「ガーリックペッパーホークステーキ用」100g105円のところ10%引きで476円のもの、「ベイシアヨーグルト」105円、「あごにぼし150g」473円、「納豆」68円、「木綿豆腐」38円、「あく抜きこんにゃく」48円、「あく抜きしらたき」48円、「青森県産 天然ぶり」半額で235円、「ピーナッツみそ」213円を買い、帰宅。

 帰宅して、雨なので溜まったビデオを見ましょう!

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 夕方、「ぺんき屋のおっちゃん」が、釣れたばかりの「ハゼ」を届けてくれた。雨の中釣りに行って、届けてくれたんですねぇ~!!!(ありがとうございます。)もうちょっと遅かったら、飲み始めていました・・・(セーフ!)。
 「丹波の黒豆」を持って行ってもらいました。
https://pennkiyasan.hamazo.tv/
 早速、捌いて「ハゼの刺身」で一杯♪美味しいねぇ~↑↑↑

 それに「丹波の黒豆」の「枝豆」♪この時期にしか食べられない枝豆なのです↑↑↑

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 更に、今日買った「大きなハムカツ」と「サンマフライ」♪今日は、おつまみが多く、贅沢だね!!!

 ここで、2019年10月17日の朝刊より、「不漁でもサンマ de ごちそう」の引用♪
 秋の味覚のサンマが不漁だ。だが、解凍ものや缶詰は比較的手が届きやすく、ひと工夫でごちそうになる。手軽に楽しめるレシピを「ベターホーム協会」(東京)名古屋教室講師の竹内淳子さん(58)に教わった。
 竹内さんによると、生と解凍もので調理法に違いはない。「少し鮮度が落ちていても、味付けを濃くすれば、おいしく食べられる」。いくつかの料理を試したが「生と遜色なかった」という。
 黒酢煮はこくがあり、冷めても味が落ちない。見た目もおしゃれなアヒージョは脂ののっていないサンマでも、おいしい。
 缶詰には水煮やかば焼きなどがあり、「骨ごと食べられる。火の通り加減を気にしなくてよいので便利」。トマトとかば焼きのパスタはさっぱりとして食べやすい。キムチ炒めはボリュームのあるおかずになる。
 (吉田瑠里)
【黒酢煮】
 『材料』(2人分)
・サンマ・・・2匹(300g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・A
 黒酢・・・大さじ3
 酒・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
 水・・・150ml
『作り方』
①サンマは頭を切り落とし、切り口から内臓を取り出す。洗って水気を拭き、四つの筒切りにする。
②ショウガは細切りにする。
③鍋にAを煮立たせ、サンマとショウガを入れる。沸騰してきたらあくを取る。
④弱火にし、クッキングシートかアルミホイルで落としぶたをし、鍋のふたを少しずらしてのせる。30分ほど煮て火を止め、そのまま冷ます。
【アヒージョ】
『材料』(4人分)
・サンマ・・・2匹(300g)
・ブロッコリー・・・1/2株(100g)
・オリーブ油・・・約100ml
・A
 ニンニクみじん切り・・・2片
 赤トウガラシ・・・1/2本
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①サンマは頭を切り落とし、切り口から内臓を取り出す。洗って水気を拭き、六つの筒切りにする。
②ブロッコリーは小さめの小房に分ける。赤トウガラシは種を取る。
③厚手の鉄のフライパンの「スキレット」(厚手の小鍋や小さめのフライパンでも可)にオリーブ油少々、Aを入れて混ぜ、サンマとブロッコリーを並べ、サンマの上部が少し出るくらい油を足す。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。裏返して5分ほど煮る。加熱中は離れないように。バゲットをオイルに浸して食べるとおいしい。
【キムチ炒め】
 『材料』(2人分)
・サンマ水煮缶詰・・・1缶(200g)
・ネギ(緑の部分も含む)・・・1本
・白菜キムチ・・・70g
・ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①ネギは7~8mm幅の斜め切りに。白菜キムチは一口大に切る。サンマ水煮缶詰は身と汁に分ける。
②フライパンにごま油を温め、ネギを入れて中火で炒める。油が回ったら、サンマ缶の身と、汁(大さじ1)を加えて手早く炒め合わせる。汁気がなくなったら、キムチを加えてさっと混ぜる。
【トマトパスタ】
『材料』(2人分)
・サンマかば焼き缶詰・・・1缶(100g)
・スパゲティ・・・160g
・トマト水煮(カット)・・・200g
・ニンニク・・・1片(10g)
・赤トウガラシ・・・小1本
・オリーブ油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・パセリのみじん切り・・・少々
『作り方』
①鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を入れ、スパゲティを表示通りにゆでる。ざるにとって水気を切る。
②ニンニクはみじん切りに。赤トウガラシは種を取り、小口切りにする。
③深めのフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかける。香りが出たら赤トウガラシを加え、さっと炒める。トマト水煮を加え、弱めの中火で4~5分煮る。
④スパゲティとサンマ缶をたれごと加え、サンマの身を大きくほぐしながら混ぜる。ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味を調える。
⑤皿に盛り、パセリを飾る。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019101702000004.html

本日のカウト
本日の歩数:3,613歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、5.4%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月22日 (木)

ミネラルの上手な食材の選び方、食べ方。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「神田川源流までさんぽ」「新宿区 落合」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/849378/
<小滝橋>
♪ 瞳そらさないで DEEN(1994年)
<神田水上公園>
♪ 東京 Mr.Children(2008年)
<淀橋>
<八津御嶽神社>
<中野新橋>
♪ パレード 山下達郎(1994年)
《HATOYA TOKYO 中野新橋駅前店》
・薩摩黒豚カレーパン 194円
<柳橋>
<なかむら 硝子工房>
☆本当に履けるガラスの靴 118,000円 ※スワロフスキー付き
・吹きガラス体験
<本郷橋>
<日中卓球センター>
・毛さんの個人レッスン 60分 5,000円

 「昼めし旅」は、「大分県 九重町」。7/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1280821/
 九重連山、小松地獄
<筌の口温泉>時松さん
☆入浴料 200円
・そうめん
①そうめんを茹で、水で締める。
②キュウリ、トマトといっしょにお皿に盛る。
・ウリの漬け物
・高菜漬けの油炒め
「宝泉寺温泉街」
《民宿 山彦》吉村さん、昭和58年創業
☆1泊3食付き 6000円(税込)
・鶏ゴボウ飯
①鶏モモを小さく切る。ゴボウを切る。フライパンで炒める。
②醤油、きび砂糖で味付。焦げる直前まで煮詰める。
③ご飯に混ぜる。
・ワラビ
①フライパンに油を熱し、ワラビを炒める。
②昆布だし、醤油、きび砂糖を入れる。
・煮物
 干しシイタケ、コンニャク
・焼きシイタケ(醤油)
・大根とハマチのアラ炊き
・キュウリとキャベツの浅漬け

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「愛媛県 大洲市(おおず)」中山の発見地元グルメ
《美ゆき》創業昭和28年
・ちゃんぽん 1,090円
 えび、豚バラを炒め、もやし、キャベツ、そば、ご飯を投入。秘伝のソースをかける。

 先日の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?#9「下北沢」
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【ポテトシチューハンバーグ for U.S.A.】
『材料』(2~3人分)
・じゃがいも・・・2コ
・クリームシチュー・・・適量
・ハンバーグ・・・1コ
・卵・・・1コ
・ピザ用チーズ・・・適量
・粗びき黒こしょう・・・少々
・A
 バター・・・20g
 牛乳・・・適量
・B
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
『作り方』
①じゃがいもは皮ごとよく洗ってラップで包み、電子レンジにかけ、中までやわらかくなるまで加熱する。やわらかくなったら皮をむき、フォークなどで潰し、(A)を混ぜる。(B)で調味する。
②冷たいフライパンに油をひき、卵を割り入れて火にかけ、半熟状態で取り出して(B)を振る。
③空いたフライパンにピザ用チーズの半量を散らし、(1) のマッシュポテトをのせ、さらにその上にハンバーグをのせる。クリームシチューをかけて、チーズを散らし、ふたをして全体が温まるまで加熱する。
④最後に目玉焼きをのせ、粗びき黒こしょうを振る。

 「JAF」より、メール。「【特集】人気のキャンピングカー記事まとめ」。
 軽キャンパー、夏の新型をピックアップ!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWfx3dN3
 「Quality of Life by JUNA」
http://juna.officialblog.jp/
 「簡単!夏休みの お昼ごはんレシピ」
http://staff.livedoor.blog/archives/51965981.html

 「ペンキ屋のおっちゃん」より、着信履歴あり・・・。「ハゼ」をいただけたのだろうか・・・?
https://pennkiyasan.hamazo.tv/
 今年の職場は、携帯をマナーモードにしておかないといけないんです!
 ちなみに、去年までの仕事は、携帯をカバンに入れて携帯しておりませんでした・・・という仕事でした!!!

 今日の仕事・・・。
 社員食堂は、バイキングなんだけど、プレートを2枚使っている人がいる!!!それって、アリなの・・・???
 終業時間になってお局様に呼び出された・・・鬼の首を取った様に、「入庫が間違っている」と・・・アナタは、そこに1時間以上前に仕事をしていたでしょう!!!なぜ、就業間際に呼び出すの・・・???分かった段階で知らせるべきでしょう!!!・・・パワハラか!!!・・・自分がルールなんだろうな・・・。」
 ちなみに、お局様の「入庫」が間違えていたことがあった・・・本人には知らせず、こちらで直しておいたけど・・・。

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 帰宅して「ベーコン巻きハンバーグ」で一杯♪
 お召し上がりになる前に冷蔵庫の中で解凍し、袋のまま沸騰したお湯で7~8分温めてお召し上がりください。
 一度にお召し上がらない場合は、お好みのソースでも美味しく召し上がれます。
※添付のデミグラスソースの数は、ハンバーグと数量に差があります。
内容量 280g(140g×2)
製造者 株式会社 ハング
兵庫県姫路市南条436番地
TEL 079-288-8387
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 「自家製デミグラスソース」
内容量 90g
製造者 株式会社 ハング
兵庫県姫路市南条436番地

 付け合わせは、「レタス、タマネギ、ミニトマトのサラダ」、「レンチンジャガイモ」を添えたよ♪
 ジャガイモは洗って、「濡れたままラップで包んで、電子レンジでチン」・・・こうすると、美味しく蒸かせるハズだが、下の方が硬くなっていた↓???

 ここで、『Hamamatsu Jr. Athlete028に「ミネラルの上手な食材の選び方、食べ方。」が載っていた。
http://www.bioatsumi.com/
-今回はミネラルについてです。聞いたことはありますが、ミネラルについて教えてください。
 ミネラルは鉱石から溶け出した成分で、山や海などの自然界に存在しています。そんなミネラルは、人の体に約5%含まれています。5%と聞くと少ないと思われるかもしれませんが体の成長に関わる重要な栄養素のひとつです。さらに筋肉の動きは、細胞に備わったポンプにミネラルが出入りすることで起こります。つまり、ミネラルがなければ体は動きません。わかりやすく説明します。体を家だとします。たんぱく質が家を建てるための材料、酸素はそれを組み立てる大工さん、そしてミネラルはその大工さんの道具です。どんなにいい材料が揃い、すごく腕利きの大工さんがいても、大工道具がなければ家は建ちませんよね。それほどビタミンは大切な栄養素なんです。
-全く知りませんでした。もう少し教えてください。
 皆さんは食べ物から栄養を摂取しますが、その栄養を皆さんの体に作り変えるのに重要なものが、ミネラルやビタミンです。活性酸素は多すぎると体を傷つけますが、活性酸素を除去する働きもミネラルが関わっています。他にもミネラルはは神経伝達物質の材料にもなります。そしてミネラルは体内では作られず、外から摂取するしかありません。しかし今は、ミネラルが減少傾向にあります。例えば塩。塩はミネラルの宝庫なのですが、減塩の方が健康的とされ、摂取量が減っています。さらには土壌が痩せてきていることや、栽培方法の近代化によって野菜に含まれるミネラルの量が減ってきています。加工食品が増えてきたことも原因のひとつ。実は化学調味料にはミネラルがほとんど含まれていないんです。
-何か見分ける方法などはありますか?
 例えばレンコン。生のレンコンを買ってきて料理すれば茶色くなりますが、すでにパックに入った水煮のものは白くなっています。これは生産工程で煮たあとに煮汁を捨てて漂白するので、栄養素が抜けた上、白くなるのです。さらには、最近流行の「もっちり、ふわふわ、とりーり」といった食感のもの。多くはその食感を出すためにリン酸塩を使っています。リン酸塩の問題点は、せっかく摂取したミネラルも一緒に排出してしまうことです。また市販飲料の水の中には天然水か純水かのどちらかが使われています。純水の場合、雑味や沈殿物ができないように不純物を取り除くと同時に、ミネラルまで取り除いています。パッケージやホームページなどに、「純水をつかっている」と書いてあることもありますので、見分ける参考にしてください。
-どうすれば効果的にミネラルを摂取できるでしょうか?
 さまざまな加工食品を食べないというのは非現実的ですよね。そこでミネラル豊富な食材を上手く利用します。買ってきたお弁当にきざみ海苔やすりゴマ、昆布だしを振りかけたり、外食時には海産物の入ったメニューを頼んだりすればミネラルはより摂取できます。かまぼこやちくわなどの練り物を購入される際は「無リン・全糖」と書かれている商品を選ぶといいでしょう。かつお節は煮たり干したりさまざまな工程を経て商品となるので、それほど多くのンミネラルは含まれていません。煮る、焼く、干すなどといった、できるだけシンプルな工程でできた食品を選んでいただくことが、ミネラルが必要なジュニアアスリートの皆さんには大切かもしれません。
「ミネラル豊富食材の見分け方」
・塩
 工程に天日、焼成または平釜とあるもの
・お弁当・お惣菜
 色が薄くないもの
・ラーメンの麺
 天然かんすい使用
・ミネラル豊富食材
 ドライフルーツ、木の実、味噌、醤油、黒糖 など
https://bioatsumi.hamazo.tv/

Athelete Rcecipe【たっぷりトマトの冷やし中華】(518kcal)
夏は自分が成長するチャンス。3食欠かさず、暑い夏でもバランスのとれた食事をとろう。
 成長のため、また練習のためのエネルギー補給や、練習などで傷ついた筋肉の回復など、アスリートにとって食事は欠かすことのできない要素のひとつです。夏場の暑い時期になると食欲が低下し、食事を抜く人がいるかもしれません。1日のうちのどこかの食事を抜いてしまうと、必要なエネルギーが不足したり、身体の調子を整えることが難しくなってしまいます。
 身体を成長させ、パフォーマンスの向上を目指すためには、日々の食事内容を考えていくことが大切です。炭水化物ばかりの食事や、揚げ物中心の食生活を送っていると、筋力やスタミナがつくのではなく、体脂肪が、パフォーマンスに悪影響を与えてしまいます。大切なのは主食、主菜、副菜、果物、乳製品を加えることです。主食はエネルギーになり、主菜は筋肉となり、野菜や果物には他の栄養素の吸収を高めるビタミン群や身体の調子を整えるミネラルが含まれます。
 こんかいは「たっぷりトマトの冷やし中華」をご紹介します。たんぱく質源として卵、鶏ささみを使い、トマトや大葉を使いさっぱりと仕上げます。卵はたんぱく質だけでなく、他の栄養素も摂取できます。鶏ささみは肉類の中でも脂質が少なく、たんぱく質が豊富です。トマトにはビタミンA、C、大葉には鉄、カルシウム、食物繊維などが多く含まれ、いずれも夏が旬の食材です。
『材料』(2人分)
・マルちゃんの冷やし中華ごまだれ・・・2人前
・鶏ささみ・・・3本(150g)
・トマト・・・大1個
・卵・・・1個
・大葉・・・3枚
・塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
・ごま油・・・少々
・A
 酒・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
POINT
 茹で上がった麺にごま油をからめておくと、麺がほぐれたままで食べやすいです。
『作り方』
①鶏ささみは耐熱皿に入れてAをふり、ラップをかけて電子レンジで2~3分加熱し、粗熱がとれたら粗めに裂く。
②トマトは1cm厚さの半月切りにする。大葉は千切りにする。
③卵をボウルに溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜ合わせ、フライパンにサラダ油少々を熱し、薄焼き卵を焼いて粗熱が取れたら4cm長さの細切りにする。
④鍋にたっぷりの湯を沸かし、「マルちゃんの冷やし中華 ごまだれ」の中華麺を袋の表示通りに茹でる。ザルにあげ、流水で手早く洗って水気を切り、ごま油を少々加えて手早くからめる。
⑤麺を器によそい、大葉を中心に①~③を彩りよく飾り、たれをかける。

本日のカウント
本日の歩数:10,740歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、10,7%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月21日 (水)

疲労回復に効果のある食事について。

  昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「神田川源流までさんぽ」「千代田区 飯田橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/849065/
♪ 水のルージュ 小泉今日子(1987年)
<江戸川橋>
<江戸川橋地蔵通り商店街>
*《和菓子 浅田家》
*<QUIZ ROOM SODALITE>クイズ専門店
・要予約 1回(2~3時間) 2,000円~
※1970年ごろまで神田川中流域は江戸川と呼ばれており、橋の名前や駅名が「江戸川橋」となった。
<一休橋>
♪ 変わりゆく時代の中で 佐渡山豊(1974年)
<関口芭蕉庵>
<東京染めものがたり博物館>江戸小紋
☆江戸小紋のストール 20,000円~
☆江戸小紋のネクタイ 18,000円~
 万筋、極鮫
・染物体験 2,500円
♪ 面影橋 N.S.P(1979年)
<面影橋>
<神田川親水テラス>
 ヌマエビ

 「昼めし旅」は、「愛知県 豊橋市」。7/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1280526/
 スナップエンドウ、トマト
<豊橋市公会堂>
<道の駅 とよはし>
☆二郎柿チップス
☆フルーツトマトピューレ 1,000円(朝倉農園)
<朝倉さん>
※養液栽培:
 土を使わずに水・液体肥料を作物に与えて育てる方法。コンピューター制御で育てるので甘さのばらつきがない。
・トマトとチーズの春巻き
①春巻きの皮で大葉、ベーコン、チーズ、トマトを包む。
②サラダ油で揚げる。
・フルーツトマトピューレの魚介パスタ
①オリーブオイルでニンニクを炒め、エビ、イカ、アサリを投入。
②白ワインを入れ蒸し焼きにする。フルーツトマトピューレを入れる。コンソメを入れる。
③ゆでたスパゲティ、モッツァレラチーズを入れる。
・生ハムとフルーツトマトのサラダ
・ヨーグルト(フルーツトマトのジャムあえ)
 フルーツトマト、砂糖、レモン汁
<國松本店>濱納豆
・チキングリル濱醤がけ
①鶏肉をフライパンで焼く。
②濱醤(濱納豆+豆板醤、みりん、ゴマ油など)をかけていただく。
・ボラのカルパッチョ 濱納豆のジュレ
①ボラをおろし、刺し身にして、お皿にかけたオリーブオイルの上に並べる。
②ゆでたうずらの卵、ラディッシュ、ミニトマト、アスパラをのせる。
③濱納豆を細かくすりつぶし、アガー(海藻)、タマネギ、コンソメなどのジュレをかける
・ボラの濱納豆包み
①ボラの刺身で大葉と濱納豆を包む。

 先日の「きじまりゅうたの小腹すいていませんか?」#6「北千住」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【ラーメン風スープスパゲッティ】
『材料』(2人分)
・スパゲッティ・・・120g
・豚バラ薄切り(厚め)・・・6~7枚(約150g)
・卵・・・2コ
・かつお節・・・2袋(5g)
・梅干し・・・2コ
・熱湯・・・1リットル
・こしょう・・・少々
・韓国のり・・・適量
・A
 しょうゆ・・・大さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
・B
 めんつゆ(3倍)・・・大さじ3
 鶏ガラスープ・・・大さじ1
 ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①フライパンを中火にかけ、豚肉を焼きつけて(A)をからめ、汁けがなくなったら取り出す
②空いた鍋を洗い、熱湯:1 リットルを沸かす。
③湯を大きくかき混ぜ、渦巻きができたところに卵を割り入れて、ポーチドエッグを1コ作って取り出す。これをもう1つ作る。
④同じ湯に麺を半分の長さに折って入れ、時々かき混ぜながら表記の時間ゆでる。
⑤かつお節をもみ潰して粉末にしておく。
⑥麺がゆだったら(B)を加えて味を整える。
⑦器に粉末かつお節とこしょうを入れておく。
⑧器に麺を煮汁ごといれ、肉と梅干しとポーチドエッグと韓国のりをトッピングする。

 「キリン」より、メール。「キリン 秋味」プレゼントキャンペーン
https://www.kirin.co.jp/campaign/alc/AJ20190820/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190821&agechk=1

 「保険屋」に電話。自転車の代車が保険が効かないなら、自分で入るしかないジャン!!
 「日常生活保障」が、1910円で入れるらしい!しかも弁護士費用付!!!今、解約して、更新すると、消費税アップによる増税が免れるらしい!!!すかさず、更新を依頼♪♪♪
車の保険につけないと「個人賠償」という保険になるらしい。
・1年目 6万2,420円
・2年目 6万 810円
・3年目 6万 250円
「綜合保険 ビッグフィールド」
https://my.ms-ins.com/page/?x=0000335166&n=bigfield&m=3

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 仕事を終え、帰宅して「太平洋産 かつおたたき 生食用」で一杯♪タマネギと柚子こしょう」で頂きました♪
鰹たたき
 あっさりとした赤味の 味覚の中に香ばしい風味 ご賞味してみては・・・
品名 かつおたた
原材料名 かつお
原材料産地 静岡県

 ここで、『Jr. Athelete PLUS』013より、「[常葉大学 食プロデュースサークル]疲労回復に効果のある食事について。」の引用♪♪♪
 今回は、連日試合がある場合の食事と疲労回復に効果のある栄養素について取材しました。少しでも回復して、できるだけベストの状態で甲子園を目指してください。
●はじめに
 いよいよ始まる夏の高校野球選手権大会。勝ち上がるとともに連戦になりますよね。その時、試合後の補食や夕食としてどのような食品を食べればいいと思いますか?使う食品や調理方法などを工夫することで、体力の回復を促進させることができます。今回は連戦がある場合の試合後の食事と疲労回復に効果のある栄養素についてお話します。
●試合後の食事について
 試合終了後は身体がダメージを受けているため、すぐにリカバリーすることが望ましいです。この時にたんぱく質や炭水化物、ビタミンCを、目安として30分以内に摂取するとよいでしょう。たんぱく質はダメージを受けた筋肉の修復を促し、炭水化物は身体を動かすためのエネルギーを補給し、ビタミンCには腱や靭帯を修復する効果があります。また、試合終了後は消化器官も疲労しているため、消化の良い食品を摂取することが望ましいでしょう。揚げ物などの油脂を使った料理はなるべく避けましょう。
表1)主な補食例と目的
Hiro1

試合後の夕食について
 試合をした日の食事で気を付けたいことは、ひとつの食品を多く食べることではなく、なるべく多くの食材をバランスよく食べることです。試合後は多くのエネルギーを消費した状態のため、炭水化物を中心に食べることが大切です。この他にビタミン摂取の目的で副菜(野菜を主に使った料理)を食べることです。野菜にはたくさんのビタミンが含まれています。ビタミンにはたんぱく質や炭水化物の吸収を促進させるなど、他の栄養素の吸収を助ける機能があります。ビタミンの種類と効果は後程詳しく説明します。さらに、乳製品や果物を取り入れることも大切です。乳製品には骨を強くするために必要なカルシウムが豊富に含まれています。骨は新陳代謝を繰り返し、毎日古いものと新しいものが入れ替わります。そのために、カルシウムを多く含む牛乳、乳製品、小魚などを積極的に取り入れるようにしましょう。果物には豊富なビタミンが含まれ、体の調子を整えてくれます。この他、留意したい栄養素としてミネラルがあり、そのひとつが酸素を運搬する赤血球を作るための鉄です。赤血球が不足すると息切れを起こしやすくなり、持久力が求められるスポーツでは、試合の最後まで走れなくなってしまいます。鉄を多く含む食品にはレバーやほうれん草があります。
●ビタミンの種類と効果
 ビタミンは13種類あり、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンのふたつに大別されます。今回はその中でも部活動を行う生徒に特に必要と考えられるビタミンを4種類紹介します。ひとつ目はビタミンAです。ビタミンAはのどや鼻の粘膜を正常に保つことから風邪の予防になります。ふたつ目はビタミンB1です。ビタミンB1は炭水化物をエネルギー変換する時に利用されます。アスリートは1日に必要なエネルギーの半分以上を炭水化物から摂取するため、摂取した炭水化物をエネルギーに変換するために必要な栄養素となります。三つ目はビタミンB2です。ビタミンB2は炭水化物、脂質、たんぱく質などの栄養素をエネルギーに変換するために必要な栄養素です。四つ目はビタミンCです。ビタミンCは腱や靭帯などの結合組織を構成する、コラーゲンというたんぱく質の合成に欠かせないビタミンです。ここで紹介した4つのビタミンについて、各栄養素を多く含む食品を表2に示します。
表2)ビタミンの種類とその食品例
Hiro2

●まとめ
 連戦の場合、疲れをどれだけ次の日に残さないかが大切になります。食事をバランスよく食べることはもちろん、睡眠時間を確保するなど生活習慣を見直しましょう。
「食プロデュースサークル」
 常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科の学生が立ち上げたサークル。栄養バランスを考えた食事の提供や年齢や活動に応じた栄養に関するアドバイスなどを中心に「食」を通した活動を行う。

本日のカウント
本日の歩数:10,156歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5kg、11,2%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月29日 (土)

「スリランカカレー 遠鉄ストアで販売」、そして「ハゼづくし」♪

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「小さい秋見つけるさんぽ」「群馬県 沼田市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1200334/
<沼田城址公園>
*真田信之像
・オミナエシ 花言葉:美人、時期:6月~10月
・センニチコウ 花言葉:不朽、不滅、時期:5月~11月
・キバナコスモス 花言葉:野性的な美しさ、時期:6月~11月
・ブルーサルビア 花言葉:尊敬、時期:5月~11月
♪ 風は秋色 松田聖子(1980年)
<横山呉服店>
<松之屋>
・的あて遊戯 1回200円(吹矢、弓矢、手裏剣)
《東見まんじゅう店》1825年創業
・味噌まんじゅう 180円
<中島屋呉服店>
♪ 雨音はショパンの調べ 小林麻美(1984年)
<街なか天狗プラザ>
*沼田まつり 開催期間:8月3・4・5日
<スズキ時計店>
・鳩時計
♪ 夏の終わり 森山直太朗(2003年)
<吹割の滝>東洋のナイアガラ

 「昼めし旅」は、「兵庫県 淡路島」。8/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1184617/
 淡路島たまねぎ、ハモ
<道の駅 うずしお>
☆あわじ島オニオンビーフバーガー
☆あわじ島玉ねぎソフト 324円
<うずの丘 大鳴門橋記念館>
《新島水産》内海さん
*ハモ
・ハモと玉ねぎのかき揚げ
①淡路島たまねぎを切る。ハモの尻尾を一口大にカット。天ぷら粉を混ぜる。
②油で揚げる。
・わかめそうめん
「洲本レトロこみち」
《the etoile》《バー エトワール》《コーヒー アンド ベイクスタンド ペガサス 淡路島》豊田さん
・しらすピザ
①ピザ生地に淡路島産のしらす、2種類のチーズ、大葉、トマトソース、オリーブオイルをかけて焼く。
・サラダうどん
①淡路島産の野菜に、塩、コショウ、オリーブオイル、はちみつをブレンドしたドレッシングをかける。
②その上に細うどん、淡路島産の鶏のむね肉、もう一度ドレッシングをかける。
<内海さん>
・玉ねぎとサワラの刺身
・タコのポン酢炒め
①淡路島産タコに切り込みを入れる。切って、フライパンで炒める。
②塩、コショウで味付け。ポン酢をかける。
・ハモの天ぷら
①ハモに天ぷら粉をつけ、揚げる。

 「ヨエロスン尋」は、「静岡オカルトマスターズ」「カッパ捜索と伝説の滝」。
http://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/info/1076253.html
<龍ちゃんのカッパ館>
焼津市大住747-1
TEL 054-629-7171
10:00~17:00
入館料 大人300円、子ども200円
<藤枝市陶芸センター>
藤枝市瀬戸ノ谷1706-1
・ウス茶糖
<大久保グラススキー場>
藤枝市瀬戸ノ谷11021
TEL 054-631-2020
・マウンテンボード
・ポッカール
・せとやコロッケ 100円
(中にシイタケが入っていて、外に抹茶塩がかけてある)
<幻の滝>NSK「中里住良活性化しようか」組合長
藤枝市瀬戸ノ谷中里

 先日の「タモリ倶楽部」は、「知らない間に超進化 春ならぬ・・・秋のフライパンまつり」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
「浅草・かっぱ橋道具街」
<飯田屋>大正元年創業
・クワトロ-IHフライパン(26cm)7,020円「ウルシヤマ金属工業(株)」
 ダイヤ並みの硬さを持つシリコンカーバイドを配合
・柳宗理 鉄フライパン ダブルファイバー窒化加工(25cm)蓋つき 9,180円「日本洋食器(株)」
・マグネシウム95% マグパン(18cm)14,040円「ユーロキッチンかさい」
・テンプパン(26cm)ガラス蓋付き 21,600円「ビタクラフトジャパン(株)」

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
(《三河牛ハンバーグ スタンドバイミー》幸田町)
《中国料理 三昧井(さんまいちん)》幸田町
・唐揚げ定食 780円
・レバニラ炒め 740円
<ボートレース蒲郡>蒲郡
《ひがきホテル》蒲郡

 「本能Z」。
《RIVET》
・オムライス(スープ、前菜、ドリンク付)1,300円
静岡県湖西市新居町中之郷1677-1
TEL 053-594-6608
《あと引き製菓》
・あと引きせんべい 378円
 大正時代から作られている新居の名物。素朴な味であとを引くということから名付けられた。
静岡県湖西市新居町新居1264-3
053-594-0127
<あけぼの釣具店>
静岡県浜松市西区舞阪町浜田346-1
TEL 053-592-4164

https://akebono.hamazo.tv/
<服部中村養べつ場>
・すっぽんスープカレー 734円
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2621-101
TEL053-592-0020

https://www.hattori-suppon.co.jp/
《ララカレー》
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2668-169
TEL 053-523-6567
年中無休
営 11:00~15:00

http://lalacurry.com/

 「相葉マナブ」は、「300年農家で釜飯を学ぶ!」「南房総で新米を収穫」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/180923/
*稲葉芳一さん
【白米】
 氷を入れて、竹で炊く。竹は火力が強い。
 30分炊いて、10分蒸らす。
 真ん中は、ご飯のトロ。
【枝豆の釜飯】
『材料』(4~6人分) 
・ 米 …3合
・ 昆布だし …510ml
・ 氷 …120g
・ 枝豆 …正味200g(さや付き約600g )
・ 塩 …小さじ1
・ 塩(枝豆塩もみ用) …大さじ2
『作り方』
①枝豆はさやごと水で洗い、塩もみをする。沸騰した湯に入れ5分ゆで、さやから実を取り出しておく。
②釜に浸水させ水気を切った米、昆布だし、塩、茹でた枝豆、氷を入れて炊く。
【トマトと玉ネギの釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480ml
・ 氷 …120g
・ トマト …1個
・ 玉ねぎ …1個
・ コンソメ(顆粒) …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …小さじ1/2
『作り方』
①トマトはヘタを取り、十字に切れ込みを入れる。玉ねぎは皮をむき、芯をくり抜き、6等分に深く切れ込みを入れる。
②釜に浸水させ水気を切った米、水、コンソメ、塩、こしょうを入れてさっと混ぜ、トマト、玉ねぎを乗せて氷を入れて炊く。
【さんまの釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …450ml
・ 氷 …120g
・ 秋刀魚 …2尾
・ しょうが …1片
・ 醤油 …大さじ2
・ みりん …大さじ1と1/2
・ 酒 …大さじ1と1/2
・ 塩 …ひとつまみ
『作り方』
①秋刀魚は、はらわたを取り、頭としっぽを落として半分に切る。しょうがは千切りにする。
②釜に浸水させ水気を切った米、水、醤油、みりん、酒、塩を加え軽く混ぜ、秋刀魚を乗せてしょうがを散らし、氷を入れて炊く。
【麻婆ナス釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480ml
・ 氷 …120g
  <麻婆ナス>   
・ ナス …3本
・ 豚ひき肉 …120g
・ 長ねぎ …1/2本
・ にんにく …1/2片
・ しょうが …1/2片
・ サラダ油 …大さじ2
・ 豆板醤 …大さじ1
・ 味噌 …大さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ 鶏がらスープ …100ml
・ 醤油 …大さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ 水溶き片栗粉 …大さじ1
『作り方』
①ナスは乱切り、長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
②熱した中華鍋に油をひき、ナスを炒めて別皿によけておく。
③豚ひき肉、にんにく、しょうが、豆板醤、味噌、砂糖を炒める。十分に炒めたら鶏がらスープ、醤油、酒、ナスを加える。
④煮たったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ねぎを加え混ぜる。
⑤釜に浸水させ水気を切った米、水、麻婆ナス、氷を入れて炊く。
【手羽先釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480ml
・ 氷 …120g
・ 手羽先 …8本
・ バター …20g
・ 手羽先漬け汁 …30ml
  <手羽先の漬け汁>   
・ しょうゆ …260ml
・ 長ねぎ …30g
・ おろししょうが …大さじ1
・ おろしにんにく …小さじ2
・ とうがらし …1本
・ 砂糖 …小さじ1/2
『作り方』
①キッチンバサミを使って手羽先の骨を抜く。長ねぎはみじん切りにする。
②密閉袋に漬け汁の材料と手羽先を入れて30分漬け込む。
③釜に浸水させ水気を切った米を入れ、その上に円を描くように(2)の手羽先を並べる。
④残った漬け汁と水、バター、氷を入れて炊く。

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「干し芋 黄金さつま」が1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107775/?scid=rm_190841
 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「軽井沢よくばり飲み比べセット」の案内♪
▼「夏限定」と「秋限定」を飲み比べ▼
https://m3.rakuten.co.jp/yonayona/40040093/%253fscid%3drm_100064/-/2/257k/c31ft/1/76mi0/

 今朝のテレビ「ワイルド ゾイド」。ベーコンは、やられていないでしょう・・・また出てくると思うな!
https://anime-zoidswild.jp/

 今日は、雨降り・・・雨間に草取りをしましょう!!!たくさん生えていて取り切れないよ!

 買い物に出掛ける。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、それに「かつお あら」108円、「デビルチキンカレーナンセット」321円、さらに「子持ち樺太ししゃも」386円のところ40%引きで231円を買う。

 病院にお見舞いに行きましょう!

スリランカカレー 遠鉄ストアで販売

 帰宅して、昼食は先ほど買った「デビルチキンカレーナンセット」♪
Devil Chicken デビルチキン カレー
LaLa Curry ララカレー
 カレー、小麦粉、乳等を主原料とする食品、卵、食用オリーブ油、砂糖、パン酵母、食塩、甘味料(マルトデキストリン)、安定剤(カゼインNa、増粘多糖類)、カゼインNa、乳化剤、リン酸塩(Na)、pH調整剤、酵素、香料

 2018年8月15日の朝刊に「スリランカカレー 遠鉄ストアで販売」という記事が出ていたので気になっていたんですよ。
ナンとセット 西区の会社
 スリランカカレーのパック入り商品などを製造するLaLaカレージャパン(浜松市西区)は、新商品「デビルチキンカレーナンセット」の販売を遠鉄ストア各店のベーカリーコーナーで始めた。
 LaLaは、スパイスとココナッツミルクが調和した味が特徴のスリランカカレーを広めたいと、専門メーカーとして2009年に創業した。パック入りのカレー(150g入り)を税別500円で、院たーネット通販やスーパーで販売している。
 新商品のナンセットは、プラスチック容器に、30種類のスパイスで作った本格的なスリランカカレーとナン2個がセットで入っている。湯せんして食べる従来のパック入りとは違い、その場で手軽に味わえる。
 篠原店(西区)、掛川中央店(掛川市)、鴨江店(中区)を除く遠鉄ストア各店で、税別298円で販売している。LaLaの広畑秀明社長は「スリランカカレーがなかなか浸透せず、やや苦戦していたので、遠鉄ストアと組むことで知名度が高まれば」と期待している。
(伊東浩一)

「LaLaカレー」
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2668-169
TEL 053-523-6567
年中無休
営 11:00~15:00

http://lalacurry.com/

スリランカカレー 遠鉄ストアで販売

 食後はコーヒーでしょう!
WONDA 極 Kiwami
 老舗の情熱 深煎りの極み
完熟深煎り BLACK
 Asahiコーヒー/無糖・ブラック
創業80余年 丸福コーヒー店 監修
 コク深いのに飲みやすい味を追求し長年の研究でたどり着いた「深煎りの極み」。完熟豆を中心にこだわりの深煎りで仕立てました。コーヒー本来の旨味を引き出す深煎りを極めた老舗珈琲店監修のコーヒーです。
内容量 185g
100g当たり 0kcal
アサヒ飲料株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1

http://wonda.jp

スリランカカレー 遠鉄ストアで販売

 午後に「ぺんき屋のおっちゃん」から電話が来た。ハゼがいただけるとのこと。ありがとうございます。
 今日は、朝から雨なのに、釣りに行っていたんですね!!!
 「小さいものは頭を落として、唐揚げにするといいよ」と言われた。
http://pennkiyasan.hamazo.tv/

 夕方は、頂いた「ハゼの刺身」と「ハゼの唐揚げ」で一杯♪
 まだ、活きていて、おろすのが大変だったよ!
 「ハゼの天ぷら」は作ったことがあったけど、唐揚げは初挑戦!でも、油があまりなかったので、小麦粉を付けて焼いた感じになったな・・・。
 頭を落としてあるのに、フライパンに入れると、動くんですよ・・・新鮮なんですね!!
 塩で頂いた!!!美味しかったよ♪♪♪骨ごとイケる↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:3,329歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.5kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年9月20日 (木)

新米の季節、おいしく炊くには

 今日は、9月20日、「彼岸入り」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 敗戦が迫っていたころ、ちまたに多くの流言、デマが乱れ飛んでいたという。「北アルプスに建設中の地下要塞で敵を迎え撃ち、撃滅する」「強力なロケット弾が完成すれば、ニューヨークも火の海になる」「最強の関東軍が無傷だ。本土決戦で勝てる」などだ。形勢が一気に変わるかのような偽情報ばかりだったと、ルポライター竹中労が記している
▼食糧事情は厳しく、敗色は濃いと多くの人が感じていた。本土での戦争への恐怖とかすかな望みにかけたい願望が、流言になって表れたようだ
▼戦争や地震に関わる流言は不安、不満、恐怖、願望といった感情を基礎にしているという(広井脩著『うわさと誤報の社会心理』)。非常時になるとその強さを増す、デマを生むエネルギーだろう
▼「六時間後に震度7が来る」「全域が断水する」。北海道地震の被災地に、インターネットを中心にデマが広まっていたことが明らかになってきた。背景に、やはり不安と恐怖があるだろう。給水が続いたのに水が品薄になる地域もあったようだ
▼東日本大震災や朝鮮人虐殺が起きた関東大震災だけではない。幕末以来、大きな災害になるとデマが流れたことも分かっている
▼ネット経由のデマがあることを知っている人は多いはずだが、今回も混乱が起きた。恐怖のあるところには、デマがある。いっそう心に刻みたい教訓ではないか。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018092002000123.html

 「キリン」より、メール。
【きのこのきんぴら】
 いわゆる“きんぴらごぼう”に「きのこ」をプラス!
『材料』(2人分)
・ごぼう 1/4本
・まいたけ 1株
・にんじん 3cm
・サラダ油 適量
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・出汁 大さじ1
・ごま油(仕上げ) 小さじ1/2
①ごぼうは皮をむいて、ピーラー(皮むき器)で食べやすいサイズに薄切りし、水にさらしてアクを抜く。
②にんじんは細切りに、まいたけは石突きを落として食べやすいサイズに切り分ける。
③フライパンに油を熱してごぼうを炒め、全体に油がまわったら、にんじん、まいたけを加えて炒め合わせ、まいたけがしんなりしてきたら、ごま油を除いた調味料を加え、全体に味をからませる。
④ごま油で風味づけしてできあがり。
※盛りつけで白ごまをふってもよいでしょう。

https://recipe.kirin.co.jp/a02987.html?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_180919
【塩昆布ときのこの炊き込みご飯】
 塩昆布だけで味つけOKの簡単炊き込みご飯。
『材料』(4人分)
・塩昆布 30g
・米 2合
・しめじ、まいたけ 各1/2袋
・しいたけ 2個
・油揚げ 1枚
・しょうゆ 小さじ1
①米を研ぎ、30分ほど水にひたしておく。
②きのこ類と油揚げはすべて細かく切る。
③炊飯器に(1)と(2)と塩昆布、しょうゆを入れて普通の水の分量で炊きあげる。にぎってラップに巻いたら出来上がり。

https://recipe.kirin.co.jp/a03489.html?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_180919

 昨日のテレビ「朝のさんぽ道」。あれっ??録画が途中からだぞ!!!前半部はニュースか何かがあって飛ばされたのか????「長瀞」のようだが・・・。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/747627/
<定林寺>
 秩父周辺の34か所の寺を回る秩父札所めぐり。
 札所17番実正山定林寺は映画「あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない。」の中に登場し、ファンのために絵馬を用意した。
 つくとお金が貯まるといわれる梵鐘がある。梵鐘の周囲に秩父・西国・坂東の各札所の本尊仏100体が彫られている。
《そば処 大むら》
・わらじ丼 850円
 秩父札所めぐりの人々のわらじをイメージ裂いた名物カツ丼
♪ さすらい 奥田民生(1998年)
<秩父ふるさと館>
*<逸見織物・出張所 MEISEN>
 秩父は稲作には向かなかったため、織物業が発展。
※通常の着物:生地を織り上げた後、柄をつける。表だけに柄。
 秩父銘仙(ちちぶめいせん):生地を織り上げる前の仮織の状態で糸に柄をつける。裏と表に柄。表が色あせても、裏を使って仕立て直して着られる。
<札所28番 石龍山 橋立堂>
 交通安全の神 馬頭観音を祀る。
・橋立鍾乳洞 入場料 200円
 日本列島が海の底だった時代の石灰岩が雨水に侵食されて出来た。縦型の非常に珍しい鍾乳洞。底から入って天井から出る。高低差は約30m、10階建てのマンションに相当。

 「昼めし旅」は、「宮城県 塩竈市 浦戸諸島」。8/2の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1184894/
<つり船 えびす屋 釣具店>伊藤さん
・冷やし中華
①流水麺を洗う。
②トマト、キュウリを刻む。
③卵に砂糖を入れ焼き、スクランブルエッグにする。水野のかまぼこを切る。
④①②③をお皿に盛り、海苔をのせる。マヨネーズをかける。
・切り昆布の煮付け
・キュウりの漬物(きゅうり、シソ、酢)
<マリンゲート塩釜>
*マリンゲート塩釜~桂島 片道500円
「桂島」
 ハゼ、イシモチ(冬は沖釣り、夏は浅瀬で釣れる)
<鈴木さん><内海さん>
・タケノコご飯
①炊飯器にお米を入れ、ニンジンをスライスして入れ、炊く。
②春とれて味付けして冷凍しておいたタケノコを混ぜる。
③海苔をのせる。
・イシモチとハゼの唐揚げ
①イシモチのウロコと内臓を取る。ハゼも処理する。
②塩をふり、小麦粉をまぶし、油で揚げる。
・トマトサラダ
①トマトを切る。
②マヨネーズとわさびを混ぜかける。海苔をのせる。
・モロッコインゲンのお浸し
・インゲンの揚げ浸し(シソをトッピング)

 「キリンビール」よりメール。「クイズ企画の始まり始まり~! 一番搾りクイズ『THE ICHIBAN TEST』開催中!」♪
 リニューアルから一年を過ぎた「キリン一番搾り生ビール」。
 おいしさを極めるために一番搾り麦汁のみでつくった画期的なビールですが、今回はそんな一番搾りから学べるビールのあれこれをクイズにしました。
 キリン一番搾り生ビール350ml缶6缶パックを100名様にプレゼント!ドーンとチャレンジしてください!!

http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=5620971cfd35d1522058ce5e3fb238f9f9e016749e8e82587aff9d498ea92563697bef3d323ce222d572e7156c943dec9844ac77ac1d3796
 同じく、「みなさまにとっての秋の幸がテーマです。『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
 アンケート、張り切っていきましょう!
Q.もう今年も後半に差し掛かってきましたね。夏が終わり秋になるとおいしいものがまた増えますね。さて、居酒屋、食卓などでこの食材が出たら「秋だな~」と思うものはなんですか??みなさんのご意見お聞かせください!
 (複数回答可)
・秋刀魚
・鯖
・鮭
・松茸
・里芋
・栗
・さつまいも
・柿
・いちじく
・新そば
・新米
・その他(自由記入)
 どれもこれも、甲乙つけがたいですね。
 抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。応募締め切りは、9月26日(水)となります。期間が短いのでご注意ください!!

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 朝に雨が降り出したね・・・白菜の間引きをし、土寄せをしたヨ。

新米の季節、おいしく炊くには

 仕事を終え、帰宅して、「ゴーヤーチャンプルー」で一杯♪
新米の季節、おいしく炊くには

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

新米の季節、おいしく炊くには

 卵は、昨日買った「森のちから」♪
 フォグラもキャビアも、生卵のおいしさにはかなわないのだ。
 「鶏はどうやって自分でこういう味つけをしたのか」と不思議でならないほどおいしい。
 ぼくはこれがスキ
   東海林さだお
「おいしさへのこだわり」
 とうもとこし、よもぎなど、大地の恵みで育っています。
可食部100g当たり145kal(普通卵 151kcal)
卵重計責任者 川端 剛
選別包装者 有限会社 伊勢農場
三重県伊賀市諏訪2600
お問い合わせ イセ食品株式会社
TEL 0120-881-705

 ここで、2018年9月19日の朝刊より、「新米の季節、おいしく炊くには」の引用♪♪♪
 スーパーの店頭などに新米が並び始めた。毎日のように食べている米だが、あらためて「おいしい炊き方は?」と聞かれると、首をかしげる人は少なくないだろう。この時期ならではの味覚を存分に味わうため、炊き方や保存方法などの基本を教わった。
 「精米技術が上がり、米に付いているぬかが少なくなったので、一生懸命にとぐ必要はありません」。こうアドバイスするのは、愛知県経済農業協同組合連合会(JAあいち経済連)米穀部長の渡辺靖治さん(51)だ。最初にごしごしとしっかりといで、その後の何回かはさっと洗い流す程度というとぎ方をしている人は少なくないだろう。しかし、これでは米のうまさを最大限には引き出せないという。
新米の季節、おいしく炊くには

 米をごしごしとすると、米が割れやすいというのが理由の一つ。さらに、米は吸水がいいので、一、二回目にとぐときに水を吸いやすい。一回目にしっかりとぎすぎるとぬかを含んだ水を吸ってしまう。
 とぐ回数は五回程度。そのつど、さらっと十回ほど米を回して洗う。無洗米は水になじませる程度でよい。無洗米は水加減が普通の米と同じだと硬くなってしまうので、無洗米の専用カップで米を量るか、専用カップがない場合はカップ一杯につき大さじ一杯分米を減らすとよい。とぎ終わった米をざるに上げる場合は、なるべく短時間で済ませたい。放置すると、米が割れてしまうからだ。
 水もしっかり量る。最近の炊飯器の内釜には、水をどこまで入れるかの目盛りが二カ所にあるので、釜を平らなところに置き、両方の線に合わせる。芯が残らないよう、夏は三十分、冬は一時間ほど吸水させてから炊こう。
 新米は粘り気がある汁が出やすく、気になる人は水を目盛りの線より少なめにすると、汁がでにくい。古米は逆に水を多めにするとぱさつかない。
 米が炊けたら、十五分以内にしゃもじでほぐす。釜の下や側面にある米は水分が高く、上の米は低いため、ほぐして水分を均一にし、余分な水分を飛ばす効果がある。
 炊き方に続いて、保存の仕方も渡辺さんに聞いた。冷蔵庫に入れる家庭も多いが、渡辺さんは夏場でも常温で袋のままで一カ月程度なら問題ないという。米の袋には、賞味期限や消費期限の表示はされていないが、精米した日付は記されている。「精米日から一袋を食べ切るまでの期間を計算し、例えば五キロだと一カ月では食べ切れないと感じたら、二キロの袋を買うようにしては」と提案する。なお、保存するときは米ににおいが移らないように、洗剤や香りの強い野菜のそばには置かない。
 炊いた後の米を保存するときは、冷蔵でなく冷凍したい。冷蔵庫では、米が硬くなるため、短時間の保存でも冷凍しよう。
 最近は、「ゆめぴりか」(北海道)や「つや姫」(山形県)などの高級品種も人気だ。渡辺さんは「消費者はもっちり、あっさりなど、自分の好みの味や食感が選べるようになった」と言う。一度食べてみて、好みの品種を選ぶといい。一キロや五百グラムなどでも売られているので、まずは少量を試してみるのがおすすめだ。
 ところで今年は猛暑で、米への影響が気になるところ。経済連パールライス安城工場長の太田良晴さん(47)は「例年通りの甘み、粘りがある。やっぱり新米はおいしい」と、ほっとした表情を浮かべている。
 (出口有紀)

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018091902000002.html

本日のカウント
本日の歩数:8,159歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年8月13日 (月)

「洋菓子 ル・タン」、そして「みんなで集まる お盆のごちそう」

 今日は、8月13日、「月遅れ盆迎え火」。
 『ふれ愛交差点』2018年8月号より、「月遅れ盆 先祖を敬い、家族と過ごす」の引用。
先祖の霊を迎え、精進料理でもてなす
 お盆は、先祖の霊を家に迎え、供養する行事です。盂蘭盆会という仏教行事と、日本で古くから行われていた、先祖の霊をまつる習わしが合わさったものといわれています。旧暦の7月15日前後に行われる仏事ですが、新暦に変わった現在は7月に行う地域と8月に行う地域があります。7月の盆から1ヵ月遅れて行うため、8月の盆を「月遅れ盆」といいます。精霊馬を作ったり、迎え火、送り火を焚いたりするほか、精進料理を作って先祖をもてなします。
 郷里に帰って、お墓参りなどをする人も多いことでしょう。家族や親戚が集まって、先祖に感謝するお盆は、日本の大切な行事の一つです。
【夏野菜と豆腐の揚げ出し】(293kcal)
『材料』(4人分)
・絹ごし豆腐・・・2丁
・なす・・・2個
・かぼちゃ・・・200g
・ししとう・・・4本
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・少々
・しょうが(すりおろし)・・・大さじ1
①豆腐はペーパータオルに包み、バットなどで重しをして1時間ほど水きりをする。
②小鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせて、火を止める。
③なすは縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを2~3本入れて、2~3等分の斜め切りにする。かぼちゃは幅1cm、長さ4~5cmnくし形切りに、ししとうは竹串で穴を開ける。
④揚げ油を中温に熱し、なすとかぼちゃを2分ほど揚げる。続いて①の豆腐は一丁をそれぞれ6等分に切り、片栗粉をたっぷりまぶしつけて余分な粉ははたき、少し色づくまで3分ほど揚げる。ししとうを10秒ほど揚げる。
⑤④を器に盛り、②を側面からゆくり注ぐ。しょうがを添える。

 『ふれ愛交差点』2018年8月号より「みんなで集まる お盆のごちそう」の引用♪
 お盆の頃は、家族や親戚が集まることも多い時。ちょっとおしゃれなごちそうおかずで、団らんのひと時を楽しみましょう。
【アクアパッツァ】(269kcal)
旬の魚とたっぷり野菜を蒸し煮に
『材料』(4人分)
・すずき(切身)・・・4切れ
・たまねぎ・・・2個
・セロリ・・・1本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ミニトマト・・・12個
・オリーブ(黒・種抜き)・・・12個
・ケッパー・・・大さじ2
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・塩、こしょう・・・各適量
・オリーブ油・・・大さじ2
・白ワイン・・・1/2カップ
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①すずきは塩小さじ1/4、こしょう少々をふって10分ほどおく。たまねぎ、セロリは薄切りに、パプリカは縦半分に切って横向きに薄切りにする。ミニトマトは横半分に切る。
②フライパンか浅めの鍋にオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱してすずきを並べ、片面を2分ずつ焼いて取り出す。
③②のフライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、たまねぎを2~3分炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、セロリとパプリカを加えてさらに2分ほど炒める。
④②のすずきをのせ、オリーブとミニトマト、ケッパーをちらし、白ワインを注ぎ、ふたをして3~4分蒸し煮にする。火を止め、パセリをちらす。
※スペイン産スパークリングワイン(カバ)がおすすめ
 ハウメセラ ブリュット、ハウメセラ ブリュット ロゼ
【豚肉と香り野菜のエスカベッシュ】(432kcal)
味がなじんでからもおいしい
『材料』(4人分)
・豚肩ロース肉(かたまり)・・・500g
・にんじん・・・1/6本
・セロリ・・・1本
・ラディッシュ・・・4個
・紫たまねぎ・・・1個
・レモン・・・1個
・セロリの葉・・・4~5枚
・A
 薄力粉・・・大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・大さじ1
・白ワイン・・・1/2カップ
・B
 白ワインビネガー(または酢)・・・1/3カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
『作り方』
①にんじん、セロリはせん切り、ラディッシュ、紫たまねぎは薄切りにし、合わせて大きめのボウルに入れる。レモンは半分は薄い輪切りにし、残りはしぼって野菜の入ったボウルに入れる。豚肉は厚さ7~8mmに切り、Aをまぶす。
②フライパンに油を中火で熱し、①の豚肉を並べて3分焼き、上下を返して2~3分焼いて取り出す。
③②のフライパンに油が多く残っていたらペーパータオルで吸い取り、白ワインを注ぎ、肉のうまみを木べらなどでこそげるようにして煮立てる。Bを加え、再び煮立ったら熱いうちに①のボウルに入れる。
④②の肉を加えてざっくりと混ぜ、輪切りのレモン、ちぎったセロリの葉を加えて混ぜる。すぐに食べられるが、15分以上おくとより味がなじむ。
【サーモンとアボカドのベリーヌ】(93kcal)
グラスに盛った美しい前菜
『材料』(4人分)
・スモークサーモン・・・4枚
・アボカド(皮と種をとる)・・・1/2個
・プレーンヨーグルト(無糖)・・・1/4カップ
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/4
 オリーブ油・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・モッツァレラチーズ(ひと口サイズのもの)・・・8個
・パプリカ(黄・小さめのもの)・・・1/3個
・ミニトマト・・・4個
・バジルの葉・・・適量
『作り方』
①フードプロセッサーにアボカドとヨーグルト、Aを入れ、なめらかになるまでかき混ぜる(フードプロセッサーがなければ、アボカドをつぶしてから泡立て器で混ぜるとよい)。
②モッツァレラチーズは水気をきる。パプリカは薄い輪切りにする。
③グラスに①を等分に盛り、モッツァレラチーズ、ミニトマト、パプリカをのせる。スモークサーモンをまるめて花に見立ててのせ、バジルの葉を飾る。
Memo:
 ベリーヌとは小さなグラスに盛りつけた前菜のこと。モッツァレラチーズは、小さな球状タイプを使うとかわいいですが、なければ大きいものを角切りにしてください。

 昨日のテレビ「イチから住 ~前略、移住しました~」。
http://www.tv-asahi.co.jp/ichijyu/backnumber/0148/
「山梨県 河口湖町」
<道の駅 かつやま>
☆夕顔 380円
☆鳴沢キャベツ 180円
「鳴沢村」
《旬菜 秀》渡辺さん
・冷しゃぶキャベツ
①キャベツを切る。油に塩、少しの油を入れ、キャベツを1分茹でる。冷水で洗う。
②豚肉をさっとお湯にくぐらせる。
③お皿に豚肉、キャベツ、生のせん切りキャベツ、ミニトマトを盛る。ポン酢でいただく。
・キャベツステーキ
①キャベツを8等分に切り、コショウする。
②ニンニクを炒めた油で焼く。ブロッコリー、トウモロコシを入れ、料理酒を入れ、ふたをする。
「長野県 白馬村」
《農家民宿 やまじう》福島さん
*こんにゃく芋
 生子(きご)を植えると、4~5年でできる。
*ノーザンルビー(ジャガイモ)
・こんにゃく
①皮をむいて、ざく切りにし、水を加えてミキサーにかける。
②火にかけ、ゆっくりかき混ぜながら水分を飛ばす。
③のり状になったら、ソーダを水に溶いて入れる。空気を入れるイメージで混ぜる。
④固まったら、切って茹でる。
・黒豆と梅漬けの炊き込みご飯
①黒豆を猫の目のように割れるまで煎る。
②炊飯器にお米、①、梅干し3個、昆布を入れ、水を入れて炊く。
・豚じゃが
①豚バラ肉、タマネギを炒める。細切りにしたこんにゃく、ゆでたノーザンルビーを加えて煮る。
②インゲン、ネギも入れる。
・こんにゃくの刺身(青唐辛子味噌をつけて食べる)

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「夏の北海道を食べまくるぞSP」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/mbs/47268/736355/
「北海道 小樽」
《大丸ラーメン》
☆みそラーメン 800円(税込)
☆麻婆豆腐 780円(税込)
・エビあんかけ焼きそば 900円(税込)
・あんかけ焼きそば 850円(税込)
《小樽 ミルク・プラント》昭和11年創業
・レギュラー 260円(税込)
・N・Yジャンボ(チョコマーブル) 600円(税込)
《シロクマ食堂》
・牛トロフレーク丼 800円(税込)
《あまとう》
・クリームぜんざいM 630円(税込)
《おたる屋台村 ろまん横丁》
*《寿し処 彩華》
・小樽産ウニ 1貫 500円(税込)
・トキシラズ 1貫 400円(税込)
・わがまま三色丼 2,300円(税込)
《若鶏時代 なると》
・若鶏定食 1,200円(税込)
 半身揚げ
・ざんぎ丼 700円(税込)
《》
★ウニの柳川風
「北海道 富良野」
《フレッシュ若どり 鳥せい》昭和46年創業
☆鳥精肉 5本 500円(税込)
☆ボンボジ(ひな皮) 5本 800円(税込)
・若どり炭火焼 400g 1,300円(税込)
・若どりから揚げ 400g 1,300円(税込)
《富良野藤井牧場直売カフェ》
※牛を砂の床で育てている。
・ソフトクリーム 300円(税込)
<富良野・ドラマ館>
・子供がまだ食ってる途中でしょうがラーメン 420円(税込)
《くまげら》
★和牛ローストビーフ丼 1,980円(税込)
★ミックスフライ定食 1,200円(税込)
・オムホエーカレー 1,000円(税込)

 「ごちそうカントリー」は、「富士市」「落花生(らっかしょ)」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=58978
<藤森さん><勝亦さん>
・ゆで落花生
 しなす(若いもの)
「おいしいをつくりましょ。」
【生落花生の炊き込みご飯】

『材料:(2合分)
・お米・・・2合
・生落花生(殻付き)・・・200g
・ちりめん干し・・・適量
・塩 小さじ・・・1と1/2
・酒 大さじ・・・1/2
・昆布・・・小1枚
・大葉・・・適量
・ショウガ・・・適量
『作り方』
①落花生の殻をむき水につける
②お米を水に浸すのと同じ時間、落花生も水に浸す
③お釜にお米を入れ水とお酒、塩を入れる
④お湯につけておいたちりめん干しを入れる
⑤水につけておいた落花生と昆布を入れて炊き込みモードで炊き上げる
⑥器に盛り付け、大葉とショウガを散らす
【ゆで落花生のおろし和え】
『材料』(4人分)
・ゆで落花生・・・200g
・大根おろし・・・100g
・オクラ・・・3~4本
・ポン酢・・・適量
『ゆで落花生の作り方』
①殻つきの生落花生(300g)を水洗いする
②鍋に水1Lと塩30gと生落花生を入れてふたをする
③火をつけ沸騰したら火を弱めて40分ゆでる(圧力釜は15分)
④火を止めて30分間そのままにしておく
⑤30分立ったらお湯を切り完成
☆保存方法☆
 すぐに食べるときは冷蔵庫へ、それ以外は小分けにして冷凍庫へ。
 解凍は冷蔵庫で約一晩。お早めにお召し上がりください。
【おろし和えの作り方】
①ゆで落花生を殻から取り出す
②オクラはゆでて輪切りにする
③ゆで落花生とオクラを大根おろしと和えて、ポン酢をかければ完成
【ゆで落花生のかき揚げ】
『材料』(4人分)
・ゆで落花生(剥き身)・・・1カップ
・トウモロコシ・・・1本
・オクラ・・・2本
・タマネギ・・・1/2個
・小麦粉(まぶす用)・・・大さじ2
・小麦粉(衣用)・・・60g
・水・・・90cc
・塩・・・適量
・油・・・適量
『作り方』
①トウモロコシは芯から実を切り落とし、オクラは小口切りにタマネギは薄切りにする
②ボウルに、(1)とゆで落花生を入れ、小麦粉大さじ2杯をまぶす
③別のボウルに小麦粉60gと水90ccを入れさっと混ぜ、(2)と合わせる
④160度の油で揚げる
⑤お好みで塩を付けて完成

 「相席食堂」は、4/22の放送分。
https://www.asahi.co.jp/sp/aisekishokudou/
「大分県 豊後高田市」田染荘、真玉海岸
《大寅屋 食堂》創業90年
・ちゃんぽん 350円
《cafe CACHE*CACHE(かしゅ*かしゅ)》
・コーヒー
「石川県 珠洲市」
《食事&喫茶 民芸茶屋》
《Cafe いかなてて》
※いかなてて:どういたしまして
・焼きあごだしわかめうどん 500円
・ぼた海苔(いろんな海藻が入る)炙って醤油をつけて食べる
*すず椿フェスティバル
 椿寿司、椿ジャム

 先日の「浜ちゃんが!」は、「美味しいモノを見つけて弁当を作る!」。
http://www.ytv.co.jp/hamachanga/
 東京都北区 十条銀座商店街:全長374m、約200店舗。昭和15年から続く。
*テーマ「お惣菜天国弁当」
《鳥大》
・チキンボール 1個 10円
・ミートローフ 1個 115円
《焼き鳥・手作り惣菜 いちどり》
・青じそつくね串 1本 112円
・ぼんじり串 1本 112円
・ひな串 1本 112円
・レバー串 (マイ七味をかけて)
《和菓子 蜂泉堂(ほうせん)》
・蜂泉焼 1個 130円(今川焼)白あん、黒あん
《精肉・惣菜 ミート・デリカ塩家》
・あみ焼きビーフ 100g 590円
☆牛肉コロッケ 1枚 90円
☆エビフライ 1尾 230円
《極からあげ 鳥匠》
・鶏ごぼうおにぎり 270円
《惣菜 みやはら》
・チキン竜田揚げ 1枚 248円
《丸惣青果》
 キウイ、バナナ
《あい菜家》
・豚角煮 100g 250円
《おおつや》
*十条銀座商店街 はみ出してもはや十二条弁当
《惣菜 みやはら》チキン竜田揚げ 248円(1枚)
《いちどり》青じそつくね串 112円(1本)
《あい菜家》豚角煮 220円(100g)
《おおつや》肉団子の甘酢あんかけ 170円、かぼちゃとさつまいもとサラダ 140円
《魚鈴本店》ボタンエビの唐揚げ 500円
*十条銀座商店街ええとこどりお惣菜弁当 ~名古屋の気分もどうぞ~
《極からあげ 鳥匠》鶏ごぼうおにぎり 270円、手羽先からあげ 410円(5本)
《ミート・デリカ 塩家》エビフライ 230円(1尾)、フレッシュサラダ(マカロニ) 240円、あみ焼きビーフ 590円(100g)
《鳥大》チキンボール 10円(1個)、ミートローフ 115円(1個)
《上海小籠包専門店》焼き小籠包ミックス 500円(4個入)
《丸惣青果》キウイ 198円(1パック)、バナナ 200円(1房)

 「キャイ~ン天野のおかず放浪記 with ウド」。
https://tv-aichi.co.jp/okazu/
https://twitter.com/tv_aichi/status/1018742877608763393
「碧南市」ニンジンの産地「へきなん美人」
<杉浦さん>
*イチジク
 お尻が割れたら食べごろ。皮はヘタからむく。
・イチジクの天ぷらとみそ田楽
①イチジクを縦に4等分に切る。
②薄く衣をつけて揚げる
③イチジクを半分に切る。
④赤みそを塗り、ゴマを振って焼く。
「稲沢市」銀杏
<櫛田養鶏場>
・赤玉のTKG
★田舎っペリーニ ~碧南イチジクと稲沢タマゴを添えて~
①お湯を沸かし、酢を入れる。卵を割って入れる。周りをかき混ぜ、5分。ポーチドエッグを作る。
②パスタを茹でる。冷水でしめる。
③塩、コショウ、おろしニンニク、こぶ茶、オリーブオイルでソース作り。
④モッツァレラチーズをカット。ミニトマトを4等分に切る。大葉を細かく刻む。イチジクをカット。
⑤具材を冷水でしめたパスタに加え、混ぜる。
⑥皿に盛り、生ハムと大葉を散らす。ポーチドエッグをのせる。チーズをふりかける。
★特製愛知巻 ~卵でイチジクが板挟み~
①ゆで卵を縦に切る。イチジクもカット。
②イチジクを卵で挟む。豚肉で巻き、爪楊枝で止める。
③小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。水を入れフタをして蒸し焼きにする。
④イチジクをみじん切りにする。
⑤蒸し上がったら、しょう油と刻んだイチジクを入れソースにする。
⑥半分に切って盛る。ソースを添える。
★愛情卵&イチジクたっぷり 恋する♡愛知産ラータン
①ネギとショウガを細切りにする。イチジクを切る。
②鍋にごま油、豆板醤、鶏ガラスープを入れる。
③豚肉、戻した干しシイタケ、タケノコ、細切りの豆腐、春雨、ネギ、ショウガ、イチジクを入れる。
④酒、しょう油、酢で味付け。塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤卵を溶いて入れる。

 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「ラベルの無い純米大吟醸!新潟の純米大吟醸《非売品》!」♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/koshi-1530jd18/?scid=rm_205145
 「decoの小さな台所。 ~体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き~
http://decokitchen.blog.jp/

 「JAF Mate2018年8・9月号のプレゼントに応募↑↑↑
http://jafnavi.jp/present/index.php
 「ごちそうカントリー」のプレゼントに応募↑↑↑
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 お盆の箱菓子を買いに行きましょう!
「洋菓子 ル・タン」、そして「みんなで集まる お盆のごちそう」

 途中、「TOTO BIG 第1031回」が不成立だったので、300円払い戻しをしてもらい、新たに「TOTO BIG」を買う。

 銀行に寄り、お金をおろす。
「洋菓子 ル・タン」、そして「みんなで集まる お盆のごちそう」

 「PASISSERIE Le TemPs(パティスリー ル・タン)」に到着。
 ケーキ屋さんで箱菓子を買おうとすると、高いな・・・。「盆供」だから1,000円くらいのものがいいんだけど、適当なのがない・・・仕方なく、1,512円の物を買う。
「洋菓子ル・タン」
 小さな洋菓子店ですが親しみやすいフレッシュケーキや焼き菓子ギフトをご用意しております。国内産小麦粉100%使用し、保存料を使用しない焼き立てのお菓子が数10種類。流行とは違う、上質で心が和むお菓子たちがお待ちしております。
 静岡県食の都づくり仕事人飯田シェフのお店。
浜松市西区入野町8864-1
TEL 053-449-5530
OPEN 10:00~19:00
定休日 火曜日+月に1度水曜日
駐車場 6台

http://letemps2016.hamazo.tv/

 そのまま、お墓参りに行く。
「洋菓子 ル・タン」、そして「みんなで集まる お盆のごちそう」

 途中の、「レンコン直売所」は、今年はやっていないという情報だったが、やってるジャン!「天然シイタケ」も売っているんだね!
「たけむら農園」
TEL 090-7311-6315
  053-485-9993
定休日 毎週火曜日、第2、4は火、水

 買った箱菓子を置いて、それから、お墓参りを済ませる。

 帰路に就く・・・雨が降ってきた・・・!
 一旦帰宅し、雨上がりを待って、スーパーに「古紙」を持っていく。6.4kgで、6ポイントget!
 売り出しの「ゴールドブレンド」429円、それに「かつお あら」108円、「マルマツ ニラ餃子」321円のところ30%引きで224円を買い帰宅。

 今日の昼食も「冷凍バナナ」。
「洋菓子 ル・タン」、そして「みんなで集まる お盆のごちそう」

 コーヒーも飲みましょう!お湯は、140mlですね。
CAFE KALDI Drip Coffee
 イタリアンロースト ITALIAN ROAST
10g入り
原材料名:コーヒー豆(生豆生産国名:ブラジル、コロンビア他)
原産国名:日本
販売者:株式会社キャメル珈琲 YA2
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023

http://www.kaldi.co.jp

 ビデオ整理をしましょう!・・・倍速のダビングの仕方が分からない???「ファイナライズ」もしないとね!!!

 草取りをする・・・取っても取っても、どんどん生えてくるね・・・↓↓↓
 草取りをしていらた「ぺんき屋のおっちゃん」より、電話。今、I川にいるそうで、釣ったばかりの「ハゼ」をいただけるそう♪♪♪(ありがとうございます)
http://pennkiyasan.hamazo.tv/

 草取りを一段落したら、丁度「ぺんき屋のおっちゃん」がやってきた。たくさんいただいた。(感謝します)
 食べきれないので、「かとうフーズ」に半分届ける。
https://slowkato.hamazo.tv/

「洋菓子 ル・タン」、そして「みんなで集まる お盆のごちそう」

 ハゼを刺身にしましょう!包丁が切れないな・・・包丁を研ぐ。プラスチックのまな板は、包丁がすぐに切れなくなるね・・・また板は、やっぱり木じゃないとダメだね!!!

 調理後、夕方は、まず、ビールで一杯!!!汗をかいたから美味しいねぇ~♪♪♪
 そして、頂いた「ハゼの刺身」♪♪♪美味しいねぇ~↑↑↑
 肝もいただきましょう!!!

本日のカウント
本日の歩数:7,593歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:51.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月17日 (火)

くらしの歳時記 7月「夏野菜たっぷりパエリア」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「修学旅行の定番 ”定番じゃない”京都のお寺!さんぽ」「京都市 東山区清水」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/728026/
<清水寺>拝観料 400円
♪ 京都マイ・ラブ 爆風スランプ(1990年)
・ぬれて観世音
 水をかけると笑う。笑った時、1つだけ願い事をすると叶う。
・かんかん貫
 耳がよく聞こえない人がちゃんと聞こえているか確かめるために使っていた。
・首振地蔵
 金運アップのご利益
《川勝總本家》
・されているきゅうり(塩昆布の浅漬け) 250円
♪ どんなときも。 槇原敬之(1991年)
「出世小路」
 5年前に防災の取り組みとして、学区内にある約100の細い通りに名前をつけた。「六原学区」
<出世地蔵尊>
<八坂庚申堂>
・くくり猿
 四隅をくくることで浴を封じ、願いを叶えてくれる。余った布の切れ端で作るためカラフル。
・こんにゃく祈祷 3,000円
 約1000年前に始まったと言われる。紙に封じ、1年間乾燥させて邪気を払う。
《JEREMY&JEMIMAH》わたがし専門店
・京わたがし(桜餅) 600円
<安井金毘羅宮>
 石に空いている穴を願い事を念じながら表側からくぐると悪縁を切り、裏側からくぐると良縁を呼ぶとされている。

 「おとな旅 あるき旅」は、「初夏の大津 琵琶湖岸を水辺さんぽ」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1256729_6111.html
<琵琶湖疏水>
 琵琶湖と京都市内をつなぐ水路、全長約20キロ。
・びわ湖遊覧船
 大津~京都・蹴上間を運行。5/28(月)まで。
<三井寺(長良山園城寺)>入山料 600円
・三井寺 広報僧 べんべん
・三井の晩鐘 鐘つき 300円
 日本三大名鐘の1つ
・金堂(国宝)
 豊臣秀吉の正室ねねが再建
・弁慶の引きずり鐘(重要文化財)
 弁慶の怪力ぶりを伝える伝説の鐘
・観音堂 三井寺 御朱印 300円
*《お休み処 本寿寺 ながら茶房》
・ロールケーキセット 900円
 日本5大銘茶 朝宮茶
「瀬田川」
《すみ蔵》
・滋賀県長浜市 冨田酒造 七本槍 670円
・三種盛り 880円 ※平日限定
 京鴨のロース
・鴨のつけ汁そば 白 1,600円
・鴨のつけ汁そば 黒 1,480円
<南郷洗堰(なんごうあらいぜき)>昭和36年完成
 琵琶湖の水位調節を行い、水害などを防ぐ役割を持つ。
<南郷水産センター>入場料 400円
・貸し竿 100円
・焼き代 100円
・ニジマス 100円/50g
《おお杉》
・たけのこの炭焼き 1,500円
・本もろこの炭焼き 1,500円
・うなしゃぶ 5,500円

 「鰻樂」より、楽天メール。「うなぎ蒲焼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/manraku/10000034/?scid=me_ich_pcn_301_20180717_6378934_007
 「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「チーズいか」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/cheesika-2/?scid=rm_205145

 今日の午後も、ずっと外の仕事。
 副営業所長、話が通じない。「竹に虫が付いている」といっているのに「桜の虫だろっ。」って言う。・・・聞く耳を持たないんだろうな。
 仕事を終え、歯医者に行く。
 後ろのオートバイが道の真ん中を走ってくる・・・右折したいんだけど、追い抜くのかな???と思って、止まってみる。オートバイは、左側を走り出した・・・二輪車はキープレフトでしょう!!!
 予約しておいた、歯科に入る。やがて、名前を呼ばれる。
 先週、麻酔をかけて削ったところをまた麻酔をかけて削った・・・???1回でできないのだろうか???まさか、何回にも分けて、金づるにされている・・・???治療の趣旨が分からない!!!
 歯を削って、型を取り、本日は終了。1,320円也。

くらしの歳時記 7月「夏野菜たっぷりパエリア」

 帰宅して、先日10%引きで買った「ジェノベーゼ ピザ」で一杯♪昨日収穫したミニトマトを乗せて焼いてみた♪
 ピザにもう切れ目が入っているので食べやすいね↑↑↑
Nipponham
16年連続!チルドピザNo.1ブランド
 焼きたての感動!!石窯工房 自家製の生地
 8等分手で切れる切れ目入り
 本格ナポリ風クラスト
イタリア産 長期肥育豚 ドルチェポルコ 使用ベーコン
焼きたてのおいしさが、家庭で手軽に楽しめる
・生地を二段に分けて仕込み、しっとりもちもちした食感を引き出しました。ふっくらとしたフチが特徴の本格ナポリ風ピザです。
・にんにくや松の実で風味をつけた自家製バジルソース「ジェノベーゼ」に、クリームチーズソースとベーコンを彩り良くトッピングしました。
・トッピングの具材にイタリア産素材を使用しています。
<イタリア産素材>
・長期肥育豚 ドルチェ ポルコR
内容量 180g(1枚入り)514kal
製造者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造所 日本ハム株式会社 諫早プラント
長崎県諫早市船越町700
TEL 0120-029588

https://www.nipponham.co.jp

 ここで、『ふれ愛交差点』2018年7月号の「くらしの歳時記」より、引用♪
旬の食材 memo
・野菜・果物「この時期だけの味を楽しんで」
 とうもろこし、桃
 とうもろこしはこの季節に最盛期を迎え、甘みが増してきます。収穫後は、鮮度がどんどん落ちてしまうので、買ってきたらできるだけ早くゆでたり蒸したりするのがおすすめです。また、果物は桃がおいしくなる時期です。かたく、熟していない時は、常温で追熟をしましょう。
【夏野菜たっぷりパエリア】(480kcal)
 フライパンで作れる簡単パエリア。米は洗わずに使い、パラリとした仕上がりに。夏野菜と鶏肉のうまみが広がります。
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・ピーマン・・・1個
・パプリカ(黄)・・・1/2個
・ズッキーニ・・・1/2本
・トマト・・・小1個
・鶏もも肉・・・1枚
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・たまねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
・塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ2
・サフラン・・・ひとつまみ
・A
 水・・・360ml
 塩・・・小さじ1/2
 こしょう・・・少々
・レモン・・・1/2個
『作り方』
①ピーマン、パプリカは縦6等分に、ズッキーニは幅7~8mmの輪切りにする。トマトは半月切りにする。鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
②フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2~3分焼き、裏返して1分焼いて取り出す。続いてピーマン、パプリカ、ズッキーニを入れ、中火で2分ほど炒めて取り出す。
③残りのオリーブ油を入れて中火で熱し、にんにくとたまねぎを入れてサッと炒め、米(洗わなくてOK)を加え、少し透き通った感じになるまで2~3分炒める。サフランを加え、Aを加える。
④②とトマトをバランスよくのせてふたをし、弱火で12分ほど蒸し焼きにして火からおろし、そのまま10分ほど蒸らす。うすいくし形切りにしたレモンをのせる。

本日のカウント
本日の歩数:10,422歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.2kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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