2020年2月18日 (火)

2月 旬の食材「ほうれん草」「いちご」「さば」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/24の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「福井県坂井市 永平寺」
 油揚げの消費量日本一
《谷口屋》竹田の油あげ
★あげピザ 700円
★豆腐カツ 880円
★竹田の油あげ 800円(税別)
☆とうふカツバーガーセット 1100円(税別)
☆竹造御膳 1580円(税別)
☆太白おあげ 600円(税別)
☆あげの丸ごと煮 800円~(税別)
☆おあげ煮(昆布入り) 540円(税別)
☆おあげ煮(鷹の爪入り) 540円(税別)
・お揚げチャーハン
①油揚げとネギをフライパンで炒める。
②ご飯を入れる、かつお節と醤油で味付け。
(・油揚げカレー)
(・キツネ丼)
「栃木県 足利市」
<安西さん>
・麻婆豆腐
①オリーブオイルでニンニク、ショウガを炒める。豚挽き肉を入れる。
②甜麺醤、豆板醤、料理酒、木綿豆腐を入れる。
・エビフライ&チーズスティック
・ちらし寿司
 サーモン、ホタテ、イカ、イクラ、アボカド
・自家製ローストビーフ

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#43。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
<森町体験の里 アクティ森>周智郡森町
*《森のレストラン かわせみ》
・太田川ダムカレー 1,160円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「杉並区 阿佐ヶ谷」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《阿佐立ち はなれ》
《立呑 風太くん》
☆串かつ タルタルのせ 200円(1本)
*ツマミのハナシ①:風太くんではお客さんが来店すると、1杯目はゴングが鳴り、店内全員で乾杯。
・生ビール 500円
・芋焼酎水割り 400円
・芋焼酎ソーダ割り 500円
・まぐろのチョモランマ 500円
・くんせいたまごのポテトサラダ
・豚もつ煮 450円
・麦焼酎ソーダ割り
《麻ごころ MAGOKORO》
・ジャン酎モヒート 1500円
*ツマミのハナシ②:「ジャン酎モヒート」=ジャンボ焼酎モヒート。赤羽の「まるます家」で人気のドリンク。
・紅茶鴨あぶり 800円
・たぬき豆腐 500円
・おつまみカレー 500円

 先日の「相葉マナブ」は、「マナブ!道の駅ごはん」「南房総市千倉」。
《道の駅ちくら 潮風王国》
☆タチウオ 300円
☆カマス 50円
☆ムツ 45円
☆ヒラメ 1000円
(《漁師料理 いちまる》☆いちまる丼 1,500円)
・ソウダガツオ 300円
・黒アワビ 3,400円
・黒アワビの肝 500g 500円
(煮付け、味噌漬け、バター焼き、スパゲティー)
☆あさりメンチ 1,080円
☆いわし丸ぼし 380円
☆ひじき海苔 550円
☆さんが焼 380円
・あわびの塩辛 1,500円
・房州産鯛みそ 650円
★てっぱつあじフライ 380円
 醤油、ソース、タルタル
【アワビの煮付け】
『材料』(2人分)
・ アワビ …1個
・ アワビの肝 …5個分
・ しょうが(薄切り) …適量
・ 青ネギ …適量
・ かつお昆布だし …200mL
・ しょう油 …大さじ2
・ 酒 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
『作り方』
①アワビを殻から外し、1cm幅に切る。
②アワビの肝を3分ほど下茹でして、氷水でしめておく。
③鍋にかつお昆布だし、しょう油、酒、みりん、しょうが、 アワビ、肝を入れて強火にかける。沸騰したら、弱火にして蓋をし、10分煮る。
④皿に盛りつけ、小口切りにした青ネギをかける。
【アワビのパスタ】
『材料』(1人分)
・ アワビの肝 …2個分
・ アワビの身 …80g
・ パスタ …100g
・ 長ネギ …適量
・ 大葉 …適量
・ ニンニク(みじん切り) …1片
・ 鷹の爪(輪切り) …1/2本
・ 塩 …適量
・ オリーブオイル …大さじ2
『作り方』
①アワビは薄切り、長ネギは斜め薄切りにしておく。
②パスタを表示通りに茹でる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪を入れて中火にかけ、香りがでたら、アワビの肝を加え、潰しながら炒める。
④アワビ、長ネギ、パスタの茹で汁をお玉1杯分加え、なじませる。
⑤茹で上がったパスタを入れ、塩で味を調える。
⑥皿に盛りつけ、千切りにした大葉を散らす。
【ソウダガツオのタタキ】
『材料』
・ ソウダガツオ(ヒラソウダ) …1匹
・ 塩 …適量
・ 青ネギ …適量
・ みょうが …適量
・ しょうが(千切り) …適量
・ ニンニク(スライス) …適量
・ 大葉 …適量
・ ポン酢 …適量
『作り方』
①ソウダガツオを3枚におろし、骨を抜いて、塩を振る。
②フライパンに薄く油を引き、強火で皮目から焼き目がつくまで全面を焼く。
③氷水でしめ、クッキングシートで水気を取る。
④1cmほどの厚さに切り、皿に盛り付ける。
⑤青ネギ、みょうが、しょうが、ニンニク、大葉、ポン酢をお好みでかける。
【ソウダガツオの春巻き】
『材料』(2個分)
・ ソウダガツオ(ヒラソウダ) …100g
・ 大葉 …2枚
・ 梅肉 …大さじ1
・ 鯛みそ …大さじ1
・ 春巻きの皮 …2枚
・ 水溶き小麦粉 …適量
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①春巻きの皮に大葉をのせ、梅肉を塗り、ソウダガツオをのせる。
②鯛みそをソウダガツオの表面に塗る。
③きっちりと皮を巻き、端を水で溶いた小麦粉でとめる。
④160℃の油で約3分揚げる。
【アワビの塩辛チャーハン】
『材料』(2人分)
・ アワビの塩辛 …45g
・ アワビ …1個
・ 卵 …2個
・ ごはん …400g
・ 長ネギ(みじん切り) …1/2本
・ ニンニク(みじん切り) …1片
・ しょうが(みじん切り) …1片
・ しょう油 …大さじ1
・ コショウ …少々
・ ごま油 …大さじ1
『作り方』
①中華鍋でごま油を熱し、ニンニク、しょうがを炒める。
②香りがでたら、1~2cm角に切ったアワビ、アワビの塩辛を加え、炒める。
③溶いた卵を入れ、軽くかき混ぜたら、ごはんを加えて炒める。
④ネギを加えて炒め、しょう油、コショウで味を調える。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200216/

「春の不調を解消する7つの知恵」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/5670079.html

 昨夜、突然、鼻血が出てきた・・・何年ぶりだろう???何故、鼻血が出たのだろう???

 最近、不倫の報道がよくされるな・・・。何故だろう???
https://news.livedoor.com/topics/detail/17835802/

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏ももハーブ焼き」「豚肉カルビソース」「鯖みりん干し」だったので、悩んだが、I氏に倣い「豚肉カルビソース」を選択!
 それにしても、部品を1つとかの注文があるけど、包装代やラベル代の方が高いんじゃないのか???なぜ、もっとまとめて注文しないんだろう???

 仕事を定時に終え、外に出る・・・あれっ!「霙(みぞれ)」が降っている!!!
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 ラジオで「MEGA BIG」が、発売と言っていた。
 2月15日(土)からの発売らしい。1口300円で、1等最高12億円↑↑↑
※キャリーオーバーがない場合は、最高7億円。当せん金は、売上金額や当せん口数によって変動します。
https://www.toto-dream.com/landing/ad3/index.html
https://www.toto-dream.com/big/index.html?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_bex_200217_1

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 帰宅して、まず頂いた「LOACKER Minis」で一杯♪
 CREAMKAKAO
CHE BONTA!
NATURLIC HER GENUSS!

 さらに、「わかどりもも 唐揚げ」♪
 「キャベツと新タマのサラダ」を添えました!!!

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年2月号より、「旬の食材 2月」の引用♪
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
・ほうれん草
 冬のほうれん草は甘みが増しておいしさも格別です。豊富なβ-カロテンは、油と一緒に調理すれば吸収率もアップ。根元の赤い部分にも栄養が豊富なので、捨てずに、よく洗って食べましょう
※選び方
 根元の赤みが強く、葉肉が厚いもの、緑色が濃いものがおすすめです。
・いちご
 ビタミンCの宝庫です。かぜ予防や、肌の健康をキープするのにおすすめです。あまおう、とちおとめ、紅ほっぺなど、さまざまな品種があります。
※選び方
 ヘタがピンとして、ヘタの近くまで実がしっかり色づいているものを選びましょう。
・さば
 冬が旬の真さばは、「寒さば」とも呼ばれ、脂がのり今が最もおいしい時期です。血中の中性脂肪やコレステロールを下げるDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
※選び方
 丸々と太っていて、ツヤがあるものがおすすめです。

本日のカウント
本日の歩数:10,903歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、11.2%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月17日 (月)

「老舗山安の ひもの あじ」、そして「アジのガーリックバターぽん酢」「あじフライのおろポン酢」「あじフライレモンタルタルソース」「小鯵のマリネ」「カレーあじのつみれコロッケ 〜骨煎餅添え〜」

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「浜松市東区」「セルリー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67823
*西久保 武揚
※産地リレー
「おいしいをつくりましょ。」
【セルリーのきんぴら(茎)】
『材料』
・セルリーの茎…2本
・しょう油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・白ごま…大さじ1
・ごま油…大さじ1
『作り方』 
①セルリーの茎を斜めにカット。
②熱したフライパンに ごま油をひき、切ったセルリーを炒める。
③砂糖、しょう油、みりんを加え、味を絡める。
④白ごまを入れ、軽くあえれば、完成!
※ポイントは、いため過ぎないこと! シャキシャキ感を残す!
【セルリーの葉のかき揚げ】
①セルリーの葉を切る。
②小麦粉をまぶす。
③天ぷら粉をつけ、油で揚げる。

 「所さん お届けモノです!
https://dizm.mbs.jp/title/?program=tokorosan&episode=113
「見附宿」静岡県磐田市
《又一庵》
☆手焼ききんつば 184円
☆きんつば生大福 432円
☆ふわとろキンツバンケーキ 800円
・キンツバーガー 350円
「袋井宿」静岡県袋井市
《東海道どまん中茶屋》
<秋葉総本殿 可睡斎>
 可睡斎ひなまつり 拝観料500円
「掛川宿」静岡県掛川市
<掛川城>
 葛布
☆川崎葛布工芸 トートバック 2万3000円
☆川崎葛布工芸 日傘 4万円
《桂花園》
・丁葛しょうが葛湯 120円
★桂花園 丁葛 1本 110円~ 全部で13種類
  ココア葛湯+ホットミルク
  しょうが葛湯+紅茶
「日坂宿」掛川市
 カゴ駅伝
「金谷宿」
 牧之原大茶園
《丸七製茶 グランピア牧之原》
・丸七製茶 ななや ジェラート 抹茶No.7 500円
★丸七製茶 ななや MATCHA7 1080円

 先日のテレビ「バナナマンのドライブスリー」は、「志尊淳の肉専門店グラデ―ションスリー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/backnumber/0020/
(《炭火焼肉 正剛》西日暮里)
(《焼肉の店 はつかの》伊東市、ユッケジャンスープ 570円)
《いしがまや GOKU BURGER》
・BLTチーズバーガー 1,706円
  シェフズスペシャルソース、てりやきソース
《極厚家》
・極厚しょうが焼き定食 1,000円
《ワニバル》
☆カンガルーのランプステーキ 1,296円
・ワニレッグステーキ 3~400g 1,890円
☆ダチョウのたたき(もも肉) 1,026円

 「JAF」より、メール。「【特集】雪対策はお済みですか?」。  
 クルマの冬支度。雪が降る前に知っておきたい5つのこと  
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M373&c=204669&d=7602  
 車内でのCO中毒、ブラックアイスバーン、フロントガラスの凍結など、冬特有の危険をご紹介  
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M374&c=204669&d=7602  
 寒いと軽油が凍るって本当?意外と知らない寒冷地仕様の軽油に迫る  
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M375&c=204669&d=7602  
 全国の詳しい積雪量や降雪量が分かる気象庁の新サービス「現在の雪」  
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M376&c=204669&d=7602  
 「矢羽根」や「グーパー」など、  雪国ならではの珍しい標識はどんな意味?  
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M377&c=204669&d=7602
 「楽天」より、メール。「花粉症対策 特集」!
https://event.rakuten.co.jp/medicine/kafun/

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 今朝の朝食は、「明治ブルガリアヨーグルト カルシウムと鉄分」♪
 さわやかな味わい
 LB81
 100gで1食分のカルシウム+鉄分
独自製法でクリーミーなあじわいに仕上げました・
 まろやか 丹念発酵 なめらかな食感
 あじわい しっかり仕込み コクのあるあじわい
発酵乳 400G
100g当たり 52kcal
 本商品100gd1日に必要なカルシウム量(680mg)、鉄分量(6.8mg)の1/3を摂取できます。
LICENSED BY BULGARIA
製造者 株式会社 明治
東京都中央区京橋2-1-2
TEL 0120-59-369
http://www.meiji.co.jp

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は「鶏肉塩タレ焼」「クリーミーコロッケ(具入りオムレツ)」「さわら唐揚げ(トマトソース)」より、I氏に倣って「クリーミーコロッケ(具入りオムレツ)」をチョイス!・・・今日のは、どれも美味しそうだから、どれにしようかと悩んでいたんです!

 仕事を定時に終え、帰路に就く。
 対向車の右折車が、右折して横断歩道前まで行って、交差で止まっている!!!・・・それじゃあ、こちらの直進車をブロックしているジャン!!!・・・直進車が行けない!!!

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 帰宅して、「バレンタインデー」で頂いた「チョコレート」で一杯♪
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Kabaya

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 それに、40%引きで買った、「老舗山安の ひもの あじ」↑↑↑「大根おろし」を添えたよ♪
天日塩使用
100g当たり 141kcal
保存温度変更者 株式会社遠鉄ストア
名称 あじ開き
原材料名 あじ(オランダ産)、食塩/酸化防止剤(V.C.)
製造者 株式会社 山安
神奈川県小田原市羽根庵510

 ここで、鰺料理の紹介(^^♪
【アジのガーリックバターぽん酢】(122kcal)
バター、ぽん酢、ニンニクが、蒸したアジに風味をプラス!
『材料』(4人分)
・アジ(3枚におろしたもの)・・・2枚(1枚80g)
・小カブ・・・3個(1個150g)
・A
 ぽん酢しょうゆ・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ1/2
・ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
・バター・・・20g
・塩・・・適量
『作り方』
①アジはひと口大に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふく。カブは5mm厚さの輪切りにし、葉は4cm長さに切る。
②フライパンにアルミホイルを広げてカブを敷き、アジを並べ、Aをかけ、ニンニク、半量のバターをのせ、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、カブの葉と残りのバターをのせ、サッと蒸す。
※アルミホイルをひくことで、具材がくっつきにくくなります。

【あじフライのおろポン酢】(350kcal)
たっぷりの大根おろしでさっぱり味に
『材料』(2人分)
・あじフライ(惣菜)・・・2尾
・大根おろし(ざるで水気をきったもの)・・・1/2カップ
・A
 だし汁・・・2/3カップ
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1/2
・細ねぎ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①あじフライは尾を取って縦半分に切る。
②鍋にAを入れて中火で煮立て、あじフライを加えて1~2分煮る。
③大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り、細ねぎをちらす。

【あじフライレモンタルタルソース】(489kcal)
簡単ソースで市販のお惣菜がグレードアップ
『材料』(2人分)
・あじフライ(惣菜)・・・2尾
<レモンタルタルソース>
 うずら卵の水煮(粗いみじん切り)・・・6個分
 レモン汁・・・1/2個分
 マヨネーズ・・・大さじ2
 はちみつ・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
・サラダ菜・・・適量
・ミニトマト(半分に切る)・・・4個分
『作り方』
①レモンタルタルソースの材料を混ぜ合わせる。
②器に、あじフライ、サラダ菜、ミニトマトを盛り、①をかける。

【2】やすらぎのレシピ【小鯵のマリネ】
 本館キッチンスタッフの小長谷です。
 蒸し暑い日には、お酢料理!丸ごと骨までいただける、小鯵のマリネをご紹介します。
『材料』
・小鯵   20匹
・人参   2/3本 (千切り)
・玉ねぎ  1個 (スライス)
・鷹の爪  1本 (輪切り)
・塩
・コショウ
・片栗粉
<マリネのタレ>
・米酢    3/4カップ
・みりん   1/4カップ
・水     1/4カップ
・薄口醤油  大さじ1/2
・ハチミツ  大さじ2
『作り方』
①小鯵は手でエラから腹にかけ三角に肝を取り水洗いして、水気を取る。
②塩、コショウを少々振り、片栗粉をまぶして揚げる。
③バットに、人参、玉ねぎをひいて、鷹の爪、揚げた小鯵を並べる。
④マリネのタレをひと煮立ちさせ、全体に回しかける。マリネ冷まして、冷蔵庫で冷やす。
※小鯵がなければ、普通の鯵を三枚におろして、揚げてもいいですね!
 暑くなると、マリネやピクルス、酸っぱいものが美味しいですね。暑さに負けないように、しっかり食べてくださいね。
■ やすらぎの食事
http://www.y-sato.com/category/diary/yasuragifoods

【カレーあじのつみれコロッケ ~骨煎餅添え~】(241kcal)
 養殖真あじとして日本一の生産量を誇る「いけすやの活あじ」は、早い潮流に揉まれることで引き締まった肉質に育ちます。この食材を、伊豆の国市「ホテルサンバレー富士見」の土屋辰巳さんに調理していただきました。
『材料』(3人前)
・いけすやの活あじ・・・2尾(1尾120g)
・ショウガ・・・10g
・大葉・・・3枚
・剥き枝豆・・・20g
・おから・・・50g
・大和芋(おろし)・・・30g
・溶き卵・・・1個分
・マヨネーズ・・・15g
・醤油・・・10cc
・昆布だし・・・10cc
・カレー粉・・・5g
・パン粉・・・30g
・片栗粉・・・30g
・サラダ油・・・適量
・塩・・・少々
『作り方』
①すり鉢でパン粉を細かく砕く
②ショウガは皮ごとみじん切り、大葉は千切り、剥き枝豆は薄皮を剥き半分に割る
③ボールに②とおから、大和芋、マヨネーズ、醤油、カレー粉、昆布だしを入れて軽く混ぜる
④氷水で締めたあじのウロコとぜいごを取り、3枚におろし、小骨を抜いて皮を引いたら粗めに叩く(中骨は捨てずにとっておく)
⑤④を③に入れよくかき混ぜる
⑥スプーンを使い⑤を小さく丸めたら、片栗粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける(A)。中骨には片栗粉をつける(B)
⑦170℃に熱した油にAとBを入れ、Aがキツネ色になるくらいまで揚がったらコロッケを取り出す
⑧油を190~200℃に熱し再びBを1~2分ほど揚げ、紙にとって塩を振ったら骨煎餅が出来上がり!
POINT①
 パン粉を細かく砕くことで均等に衣がつきます。
POINT⑦
 骨煎餅は2度揚げする事でカリッとした食感になります。
*土屋辰巳 さん
 伊豆の国市(旧韮山町)出身。高校卒業後、伊豆長岡の「正平荘」で和食の基礎を学び、同地区の「三養荘」で腕を磨く。その後、平成15年に「ホテルサンバレー富士見」の従事し、平成21年に同館の和食料理長となる。地元の食材を知り尽くした土屋氏の和食を求め、多くの常連客が伊豆長岡を訪れる。
「ホテルサンバレー富士見」
伊豆の国市古奈185-1
TEL 055(947)3100
FAX 055(947)0564

本日のカウント
本日の歩数:10,513歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、11.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月16日 (日)

「頭も食べられる純米酒仕立てほっけ揚げ」「こばやし 網焼き 牛たん弁当」、そして「山うど醤油漬」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「山形県 小野川町」「小野川もやし」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0049/
 小野川温泉
<豆もやし場>
*鈴木 巌
*小野川もやし
 みそ汁、かき揚げ、米沢ラーメン
・もやしの味噌汁
・厚揚げともやしの煮物
・あさつき
・おひたし
・温泉卵
<共同浴場 尼湯>料金200円
*大竹 林太郎《馬場乃町 はやし》
☆季節の前菜盛り合わせ
・豆もやしと米沢牛のすき焼き
  やわらかい赤身にサシが入った米沢牛:豆もやしのリボンで包み、大根おろしをのせて
  リブロース:溶き卵をつけて
※割下に温泉水と豆もやしでとったダシを使う。
・豆もやし 炊き込みごはん 米沢牛をのせて

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「文京区 湯島」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【炊き込みチャーハン】
『材料:
・米・・・4合
・牛肉・・・150g
・細ねぎ・・・6本
・卵・・・4個
・サラダ油・・・大さじ1/2
​・A
 サラダ油:大さじ2  ごま油:大さじ1  しょうゆ:大さじ1  塩:小さじ2/3  粗びき黒こしょう:少々
​・B
 塩:少々  こしょう:少々
​・C
 しょうゆ:大さじ1  砂糖:大さじ1  こしょう:少々
『作り方』
①米をといで15分ほどおく。
②炊飯器に米と(A)をいれて、4合の目盛りの少し下まで水を注ぎ、通常通り炊飯する。
③細ねぎは小口切りに、牛肉は7~8mm幅の細切りにする。
④卵を溶いて(B)を混ぜる。フライパンに卵をいれてかき混ぜながら加熱し、パラパラないり卵を作って取り出す。
⑤あいたフライパンに油をいれて、牛肉をさっと炒め、(C)で味を調え、取り出す。
⑥ご飯が炊きあがったら、牛肉といり卵とねぎを混ぜる。
【具だくさんスープ】
『材料』
・豚ロース薄切り・・・200g
・白菜・・・300g
・にんじん・・・(小)1本
・長ねぎ・・・1本
・しょうが・・・2かけ
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうゆ:大さじ1  オイスターソース:大さじ1/2
・B
 水:1リットル  鶏ガラスープ:大さじ1/2
・C
 塩:小さじ1/4  こしょう:少々
『作り方』
①鍋に熱湯を少量わかし、豚肉をいれてさっとほぐして、色が変わったらザルに上げる。
②白菜は軸と葉に分ける。軸は1cm幅のそぎ切りに、葉は2cm幅に切る。
③にんじんは5mm厚さの短冊切りに、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
④鍋に油をいれて、白菜の軸とにんじんと長ねぎを順に炒めて、フタをして5分ほど蒸し炒めにする。
⑤しんなりしたら(A)を入れ、なじんだら肉を加える。
⑥(B)を注いでフタをして7~8分間ほど煮る
⑦白菜の葉を加えてしんなりしたら、(C)で味を調える。
【具だくさんスープを使ったあんかけ焼きそば】
『材料』
・具だくさんスープ・・・多めに1人分
・焼きそば麺・・・2玉
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・適量
・A
 かたくり粉:大さじ1弱 水:大さじ2弱
『作り方』
①焼きそば麺を電子レンジ(500w~600w)に2分間かけて、温める。
②フライパンに油をいれて火にかけ、麺をほぐして加え、しょうゆを混ぜる。
③全体になじんだら形を整えて両面焼く。
④鍋にスープをいれて温め、混ぜた(A)でとろみを付け、仕上げに油を加える。
⑤どちらもレンジなどで温め直して、麺にあんをかけて食べる。

 「相席食堂」は、「静岡県伊東市 伊豆高原」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200121.html
《伊豆高原 旅の駅 ぐらんぱるぽーと》
・カンカン焼き(カキ10個) 2,680円
<伊豆シャボテン動物公園>入園料 大人2,400円
 カピバラ露天風呂
 フェネックのごはん 1カップ 300円
 カワウソのエサ(ドジョウ) 3匹300円
《愛犬の駅》
・ワンコロDELI 600円~
 金目鯛のリゾット、鶏肉のパテ、鶏胸肉お豆乳煮
<ウブドの森>
*SPA Cantic
・酸素カプセル 20分 2000円
・アロマボディトリートメント 6,000円~、わんちゃん 3,000円~
<伊豆ぐらんぱる公園>

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber_3.php
「島田市」
<島田宿大井川川越遺跡>
《旬菓おほつ庵》島田市中溝町
・しまだプリン 226円
・生クリームどら焼き 194円
《ごはんcafe かりん》島田市中溝町
・島田さくらめし帯まつり弁当 864円
「吉田町」
《松浦食品》吉田町住吉
・芋まつば 235g 237円~
・かりんとう
《吉田ハム工場》吉田町片岡
・Bハム 200g 454円(プレスハム)
・まっしろ煮豚 1,544円
「菊川市」
《san grams green tea & garden cafe》菊川市堀之内
*シングル茶:
 単一の茶園で摘み取られた茶葉
・芽茶 550円
・かぶせ茶 550円
《西欧料理 サヴァカ》菊川市沢水加 giber
・キジのロースト 赤ワインソース(ジビエBコース 9,400円の一品)
・赤ワイン
・野ウサギのロースト & ロワイヤル盛合せ

 先日の「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「タケト流 DIYキャンプ」。
https://twitter.com/happycamper2019
<ロイヤルホームセンター 足立鹿浜>東京都足立区
・ぬか漬け
 アボカド、キュウリ、ピクルス
《Will dining & BBQ》東京都江東区
☆超満腹ファミリーBBQコース 3時間飲み放題付 1人 6600円
*薪ストーブ
・tent-Mark BSIGNS アオゾラタープTC
 天井の換気口から煙を逃がす
*こたつ
・CAPTAIN STAG 洗えるクッションシュラフ
 本来は寝袋。今回はコタツの布団に代用
*ロッキングチェア

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時30分SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「鹿児島県 指宿市」
(《うな和》鰻の温玉丼)
(《食彩空間 たばた》ミートソース風温玉丼)
《黒豚 郷土料理 青葉》創業50年
☆黒豚ロースカツ定食 1,450円(税込)
☆黑さつま鶏ステーキ 980円(税込)
☆黒豚の角煮 温玉添え 940円(税込)
・温たまらん丼 920円(税込)
《ケーキハウス アンデルセン》
・スイートポテト 120円(税別)
《TAKETORA》
・開聞岳 900円(税別) ラーメン
「長崎県 佐世保市」
《下町の洋食 時代屋》
☆ビーフシチューセット 2,000円(税込)
☆開化ハンバーグ 990円(税込)
・スペシャルレモンステーキセット 2,200円(税込)
 醤油ベースの甘めのソースにニンニクを加える。レモン果汁をたっぷりと入れ込む。薄くスライスしたサーロインを熱した鉄板にのせ、ソースをかける。オニオンスライスtレモンを盛り付け。
《肉のあいかわ》長崎和牛
・(佐世保バーガー)長崎和牛A5桃ステーキバーガー(L) 1800円(税込)
・長崎和牛A5ヒレステーキ(260g) 7,500円(税込)
《ららららーめん》
☆バリ旨とんこつ 550円(税込)
・野菜らーめん 730円
 キャベツ、キクラゲ、かまぼこ
《蜂の家》1948円開店
☆オムライス 850円(税別)
☆シーフードドリア 1,300円(税別)
・ジャンボシュークリーム 450円(税別)
 バナナ、キウイ、焼きリンゴ入り
 焦がしキャラメルソース
《天津包子館(てんしんぱおずかん)》
・ジャンボ餃子 10個 800円(税別)
《ささいずみ》
☆あらかぶ(カサゴ)の造り 4,100円(税別)
☆活あじまるごとにぎり 1,000円(税別)
☆ハーブしめ鯖 691円(税別)
・イカ活造り 1818円(税別)~
・生ビール
・イカゲソ天ぷら
「栃木県 宇都宮市」
《らあめん厨房 どる屋》
・鯛塩バターらーめん 850円(税込)
《ドー・ドーナツ カフェ》
・ドーナツパフェ 1,375円(税込)
《みよしや》昭和38年創業
☆焼きとり 550円(税込)
☆鳥刺し 660円(税込)
・かぶと揚げ 550円(税込)
・生ビール
★かぶと揚げ
「金沢」
《金澤おでん 赤玉本店》昭和2年創業
 赤玉、バイ貝、
・昆布、玉子 310円(税込)、赤巻、さつま揚、厚揚げ、焼豆腐 230円(税込)、ふかし 240円(税込)、車麩 260円(税込)、ふき、しのだ巻き 270円(税込)、シュウマイ、大根 290円(税込)、がんも 310円(税込)、肉いなり 310円(税込)、ふくろもち、かに真丈、牛すじ煮込み、かに
面 2,000円
《味処 山下》
☆牡蠣どて焼 時価
☆鱈白子石焼 時価
・お造り盛り合わせ 時価
 アンコウの生肝、アンコウのほほ肉、ノドグロ、白エビ、寒ブリ
・氷見うどん
・能登釜めし・ミックス(汁物、香物付) 時価
 ウニ、白エビ、銀杏、レンコン、枝豆

 「新説!所JAPAN」は、「あなたはどんな焼きそばを食べていますか?大調査スペシャル」。
https://www.ktv.jp/tokoro/200210.html
《焼きそば専門店 みかさ》神保町
・ソース焼きそば 800円
《かっぱ焼きそば喜八 浅草かっぱ橋本店》
《東京焼き麺スタンド 神保町店》
*東村山「黒焼きそば」
 イカ墨を使った濃厚でいてあっさりとした味わいの焼きそば
*栃木県「じゃがいも焼きそば」
*兵庫県「イカ天焼きそば」
*九州「薩摩揚げ焼きそば」
*大阪府「ぼっかけ焼きそば」
 ぼっかけ:牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ「どて煮」
*青森県黒石市「つゆ焼きそば」
《黒石やきそば専門店 すずのや》
・つゆ焼きそば 550円
 玉ねぎ、キャベツ、豚肉で焼きそばを作り、丼に入れて、和風出汁をかける。
※《美満寿》がきっかけ。温かいものを食べてもらおうとした。
《お食事処 妙光》
・つゆ焼きそば 750円
 ラーメンのスープに焼きそばを入れる。
*沖縄「ケチャップ焼きそば」
 ランチョンミート、野菜、ケチャップ、沖縄そば
*山形県酒田市「ソースあとかけ焼きそば」
《焼きそば専門店 米沢屋》昭和33年創業
 キャベツ、天かす、麺、塩、コショウ、鶏ガラスープ。お皿に盛る。目玉焼き、炒めた豚肉をのせる。お客がソースをかけて食べる。
※人工甘味料は熱を加えると苦くなる。
*ラオス「クアミー」黒砂糖
*モンゴル「ツイヴァン」
*タイ「パッタイ」
※ソース焼きそばは、戦前に浅草で生れた
*《焼そば お好み焼き 鉄板焼 やん!》
・いちじくソース(ツヅミ食品)
・アkレ―味のソース(サンフード)
・ヘルメスソース(石見食品工業所)
◆リュウジ(料理研究家)
【生パスタ風カルボナーラ焼きそば】
①玉ねぎ 1/8を薄くスライス。ベーコン 2枚を1cm幅にカット。
②卵 1個を早目に溶く。
③焼きそば麺を耐熱容器に入れ、玉ねぎ、ベーコンをのせる。水 小さじ1を入れる。コンソメ 小さじ1、バター 10gを入れる。電子レンジ600Wで3分半加熱する。
④卵液に粉チーズ 大さじ2を入れ混ぜる。
⑤麺を卵に入れ、混ぜる。
⑥お皿に盛り、ブラックペッパー、パセリを振る。
【チヂミ風焼きそば】
①焼きそば麺の袋に1カ所穴を開け、電子レンジ600Wで1分40秒加熱する。
②ニラ 半束を2~3cmにカット。
③麺をボウルに移し、ハサミで4等分にカット。ニラを入れ混ぜ合わせる。
④チーズ 40g、3倍濃縮めんつゆ 大さじ半分、片栗粉 大さじ1杯半を入れ混ぜる。
⑤フライパンで焼く。押しつけながら焼いて、薄くのばす。ひっくり返す。
⑥お皿に盛る。糸唐辛子とゴマを散らす。
⑦3倍濃縮めんつゆ 大さじ1、ラー油 お好み、ゴマ お好みを混ぜてタレをつくり、かける。
【料理研究家の本気ペヤング】
①ペヤングソース焼きそばの麺の上に「かやく」を入れる。短冊切りのキャベツをどっさり入れる。ボイルエビも入れる。お湯をたっぷり注ぐ。お皿をのっけて、3分放置。
②オイスターソース 大さじ1とペヤングのソース、ごま油 小さじ1を混ぜる。
③麺を湯切りして、お皿に盛る。付属のふりかけ、スパイスをかける。
④糸唐辛子をのせ、ブレンドしたソースをかける。
*富士宮市「富士宮やきそば」
 秋田県「横手やきそば」、群馬県「太田焼きそば」
・富士宮やきそば
①フライパンに肉かすを入れる、キャベツ、もやしを炒める。麺を入れ、ソースを入れる。
②お皿に盛り、削り節をかける。
※富士宮焼きそばの麺は、「マルモ食品工業」創業者:望月晟敏(せいびん)が、ビーフンを再現しようと作った。蒸しただけ。
・ボロネーゼ風富士宮焼きそば
①富士宮焼きそば麺を茹でる。
②ボロネーゼに麺を入れる。

 「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0092/
「超簡単!バスりスイーツ」
*お手軽サクサク系【サクサクマシュマロクッキー】
①クッキングシートにマシュマロを並べ、120度のオーブンで15分焼く
②マシュマロにナッツをのせ、120度のオーブンで45分焼けば完成!
※ナッツはあくまでトッピング、マシュマロを焼くだけでも美味しくなります!
※マシュマロは加熱すると膨らむため、近づけすぎないよう注意
※ナッツの代わりにドライフルーツでもよい。
https://www.instagram.com/p/B8eFsq9nVmN/
*アメリカ発さっぱり系【ヨーグルトバーク】
①水切りしたヨーグルト100gに砂糖20gを混ぜる
②トレイにヨーグルトを薄く流し込み、フルーツをのせ冷凍庫で2時間冷やせば完成!
※ザルにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れて3時間冷蔵庫に入れておけば水切り完了
※水分の少ないギリシャヨーグルトなら水切りの必要がありません
※きな粉+甘納豆→和風
①水切りしたヨーグルト100gに砂糖20gときな粉を大さじ2を入れて混ぜる
②甘納豆を乗せて冷凍庫で2時間冷やせば完成!
※クッキー+レモン→チーズケーキ風
①水切りしたヨーグルト100gに砂糖20g、レモン汁小さじ2、砕いたクッキー1枚を入れて混ぜる
②レモンの薄切りをのせ冷凍庫で2時間冷やして完成
https://www.instagram.com/p/B8eGcA2HRhf/
*新食感カリじゅわ系【新食感カリじゅわスイーツ】
①マシュマロ50gを電子レンジで40秒加熱(600W)
②グラノーラ150gを入れ よく混ぜる
③トレイに入れ形を整え、冷蔵庫で3分冷やせば完成!
※マシュマロがアメ状に固まる前に手早く混ぜるのがポイント!
https://www.instagram.com/p/B8eG3ILnHVI/
*懐かし駄菓子系【きなこ棒】
①ハチミツ40gを電子レンジで30秒加熱(600W)
②きな粉30gを加えよく混ぜる
③食べやすい大きさに切りきな粉をまぶして完成!
※ハチミツの代わりに水あめでもOK!
※ハチミツは小さなお子さんに与えないように注意してください
https://www.instagram.com/p/B8eHE-DHYMD/
*優しいしっとり系【あんぱんクッキー】
①あんこ100gとパン粉20gをよく混ぜる
②一口サイズにして電子レンジで3分加熱(600W)
②冷ましたら完成!
※ひび割れたり崩れないようにしっかり混ぜるのがポイント!
https://www.instagram.com/p/B8eHfCHHCOT/
「話題の調味料」
*ステーキしょうゆ(粉末しょうゆ&スパイス)486円(キッコーマン)【オリジナル焼きそば】
①キャベツ1/2玉をざく切りにする
②皮を剥いた人参を1/2本を、1cm程度の短冊切りにする
③端の方をカットした玉ねぎを薄めに切る
③豚バラ肉100gを1口大にカットする
④フライパンにごま油を引き豚肉を炒め、色が変わったら野菜を入れて炒める
⑤電子レンジでチンした麺、水少々を入れ、焼き目が付くまで全体を炒める
⑥粉末しょう油 小さじ1と1/2を加える
⑦新生姜1本をを全体に絡めたら、最後に新生姜の汁で味を整えて完成!
※粉末しょう油でスパイシーな味付けに!
※新生姜の漬け汁で味を調えるのが阿佐ヶ谷姉妹流!
https://www.instagram.com/p/B8eIpYBnQOW/
*だしみつ 756円(奥井海生堂)【だしみつの胡麻和え】
①ほうれん草一束を茹で、冷水で冷やす
②ボウルに切ったほうれん草を入れ、しょう油を少々入れて絞る
③だしみつ 小さじ1と1/2を加え、黒すりごまを適量和えて完成!
※茹でたほうれん草の水気を「しょう油洗い」で取るのがポイント
※だしみつを使えば失敗しがちな調味料の配合も失敗しにくい!
https://www.instagram.com/p/B8eJiwZnk4t/
*ふくやの缶明太子 油漬け 756円【明太子油漬けのアヒージョ】
①小鍋にオリーブオイルを入れ、きざみにんにくを 大さじ1と1/2加える
②冷凍しめじ 40g・冷凍まいたけ 30g・プチトマト 6個を加える
③缶明太子油漬けを大さじ1加えて完成!
※味のついている「きざみにんにく」を使うのが姉・江里子流
※キノコは冷凍することでうまみがアップ!
https://www.instagram.com/p/B8eKvJ3HrdA/

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「日本の本当にいいものをここから」より、楽天メール。「有明産訳あり焼き海苔」全形40枚1,180円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/chashoan/3-345/?scid=me_ich_pcn_301_20200215_6580296_001
 「おおしま屋」より、楽天メール。「不知火完熟おでこちゃん」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/oshimaya-1991/deko2_5kg/?scid=me_ich_pcn_301_20200215_6580297_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「老後破綻しないために今から学ぶライフプランセミナー (参加費無料)」の案内!
 あなたのライフプラン大丈夫?お金の専門家・ファイナンシャルプランナー(FP)と一緒に相続対策、年金、老後のお金など、これからのことを考えましょう!ご希望の方にはFPによる個別相談を無料で承っています。名古屋旅行センターで開催中!
https://www.club-t.com/service/insurance/?waad=GZhQsuDk
 「アサヒ」より、メール。
【マカロニチーズ~簡単3stepおつまみ~】(539kcal)
チェダーチーズが決め手!濃厚で陽気な味わいに気分が上がります♪
 アメリカの家庭の味"マカロニ&チーズ"を簡単おつまみに♪ホワイトソースとチーズが絡んだマカロニをひと口食べれば、ご機嫌な気分になれること請け合いです!ぜひ本場式にチェダーチーズを使って仕上げてみてくださいね。クリーミーで濃厚な味わいのマカロニに、キリっと冷えた辛口のビールや白ワインがよく合います。また、逆に重めの赤ワインと合わせるのもGOODです!
『材料』(2人分)
・マカロニ(早茹でタイプサラダ用)・・・100g
・チェダーチーズ・・・80g
・薄力粉・・・大さじ1
・バター・・・15g
・牛乳・・・300ml
・顆粒スープの素・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/4
・粗びき黒コショウ・・・少々
・チリペッパー・・・少々
『作り方』
①フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けてきたら小麦粉をふって炒める。
②粉気がなくなったら牛乳を3~4回に分けて加え、中火でその都度よく混ぜてなじませ、顆粒スープの素と塩を加えて溶かす。
③マカロニを加え、混ぜながら弱~中火で5分ほど煮る。ほぼ火が通ったら7~8cm角に切ったチェダーチーズを加え混ぜる。チーズが溶けたら火を止め、器に盛る。仕上げに、粗びき黒コショウ、チリペッパーをふる。
※マカロニはサラダ用の早ゆでタイプ(ゆで時間4分)を使用し、ふつふつしている状態に火加減を保ちながら煮る。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002537
【手羽中の焼肉~簡単3stepおつまみ~】(169kcal)
失敗知らずの簡単レシピ♪味付けは焼肉のタレにお任せ!
 焼肉用のタレをもみこんで焼くだけなので、失敗知らずの簡単おつまみ♪香ばしく焼けた甘辛い手羽中は、辛口のビールとよく合います♪また軽めの赤ワインに合わせても深い味わいが楽しめます。
『材料』(2人分)
・鶏手羽中・・・10本
・焼き肉用タレ・・・大さじ4
・唐辛子(輪切り)・・・大さじ1
・白ゴマ・・・適量
『作り方』
①手羽中、焼肉用タレ、唐辛子をビニールに入れ、よくもみこむ。
②フライパンを温め、1をタレごと入れてフタをして2~3分蒸し焼きにする。
③フタをはずし、汁気を飛ばすように焼き、器に盛り付け白ゴマをふる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002491
【ニンジンたっぷり具沢山筑前煮】(257kcal)
定番メニューも野菜を選べば彩り豊かな逸品に。しょうゆは少なめにしてシンプルで上品な味わいでいただきます。
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1/2枚
・ニンジン・・・小1本
・たけのこの水煮・・・100g
・菜の花・・・4本
・春ゴボウ・・・1/4本
・塩・・・適宜
・しょうゆ・・・小さじ2
・酢・・・適量
<煮汁>
 酒・・・大さじ2
 砂糖、みりん・・・各小さじ4
 水・・・2カップ
『作り方』
1.鶏肉は一口大に切り、塩少々をふる。ニンジンは皮をむいて、ゴボウは皮をこそげ取り、たけのことともに大きめのひと口大の乱切りにする。ゴボウは酢水にさらす。菜の花は半分に切る。
2.フライパンに<煮汁>の材料を入れて、鶏肉、ゴボウ、ニンジンを加えて煮立てる。あくをとり、落としぶたをして弱火で10〜15分ほど煮る。たけのこ、塩小さじ1/2、しょうゆを加え、煮汁をスプーンでかけながらさらに煮詰める。菜の花を加えてひと煮し、器に盛る。
※POINT
 菜の花は仕上げに加えて鮮やかな緑色に。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A121.html
【カツオ節でパンパイ!】
『材料』
 カツオ節、マヨネーズ、しょうゆ、大根(カブ、スライスチーズでもおいしい)、お好みで七味唐辛子、山椒など
『レシピ』
 カツオ節に、マヨネーズとしょうゆをお好みの量で混ぜ合わせる。ひと口サイズに切った大根(カブ、スライスチーズでもおいしい)にのせて頂きます。お好みで七味唐辛子や、山椒をふりかけるのもおすすめ!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-101/
「ワインに合う♪簡単おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/natural-wine/
「家計にやさしいお助け食材 鶏むね肉・豚バラ薄切り肉」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/torimune/index.html
 「キリン」より、メール。
【炊飯器でカオマンガイ 甘辛ナッツソース添え】(656kcal)
 日本でも人気上昇中のタイ料理、カオマンガイが炊飯器で簡単に作れるレシピをご紹介します。タイの屋台などでお馴染みのカオマンガイは、鶏肉の茹で汁で炊いた米に鶏肉をのせ、ソースをかけて食べる料理。おうちで気軽にエスニックご飯を作ってみませんか。
『材料』(2人分)
・米・・・1合(150g)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・長ネギの青い部分・・・適量
・A(しょうが:5g、塩:小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒):小さじ1/2、水:180ml)
・お好みのナッツ(カシューナッツ、アーモンドなど)・・・30g
・B(焼肉のたれ:大さじ3、ごま油:小さじ1、砂糖:小さじ1)
・きゅうり・・・適量
・トマト・・・適量
・パクチー・・・適量
『作り方』
①鶏肉は余分な脂を取り除いておく。しょうがはみじん切りにする。といでざるにあげて30分ほどおいた米を炊飯器に入れる。Aを加えて皮面を上にした鶏肉をのせ、長ネギの青い部分を入れて炊飯する。(調理時間外)
②細かく砕いたナッツとBを耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで2分加熱する。加熱後取り出してよく混ぜ合わせておく。
③①が炊けたらご飯を皿に盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせて②のソースをかける。好みで食べやすく切ったきゅうり、トマト、パクチーを添える。
※POINT
・鶏もも肉は脂分が多いので、しっかり余分な脂を取り除いておくこと。肉は鶏むね肉でも作れます。
・黒こしょうや小口切りにしたねぎの青い部分を加えて炊くと香りのよさがアップ。水を烏龍茶やジャスミン茶に変えて炊くのもおすすめです。
・ソースは市販のスイートチリソースを使ってもOK。
https://recipe.kirin.co.jp/b00069.html?utm_source=khmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_200212

 最近の「仮面ライダー」って、お子様番組じゃなくて、お母様の支持による「イケメン俳優」の登竜門になったのですね。
薬剤師から仮面ライダーに‐芸能界で活躍 岩永徹也さん
  薬剤師免許を持ち、モデル業や俳優業でも活躍するレプロエンタテインメント所属の岩永徹也さん。福岡大学薬学部、慶應義塾大学大学院薬学研究科へと進んだにもかかわらず、目指したのは芸能界という華やかな世界だ。スターの登竜門とも言われる仮面ライダーシリーズでドラマデビュー。昨年10月からテレビ朝日で放映された特撮ドラマ「仮面ライダーエグゼイド」で檀黎斗(だんくろと)/仮面ライダーゲンム役をつかみ、来年春にリリースされるVシネマ『仮面ライダーエグゼイド トリロジー アナザー・エンディング』では主役を演じる。また、最近ではクイズバラエティーでのIQの高さが話題になり活躍するなどマルチ人材だ。薬剤師を仮面ライダーに変身させたのは、「解明されていない謎を解き明かしていくのが好き」という岩永さんの飽くなき挑戦心なのかもしれない。
https://ynps.yakuji.co.jp/7147.html

002_20200216161201
 「歯磨き粉」を新しくしました。
つぶ塩 薬用ハミガキ
 歯周病予防に塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
販売名 ガードハローLSa
180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

004_20200216161201
 朝食の「納豆」は、「おかめ納豆 つゆたっぷり 納豆」。
おかめ納豆 おいしいからこの笑顔
 七種のだし香る かさねだし
・かつお節
・さば枯節
・むろあじ節
・いりこ
・焼きあご
・あじ煮干
・昆布
 液量2倍!(当社比)
Washoku JAPAN 和食文化 国民会議
 タカノフーズは、和食文化国民会議の活動を応援しています。
内容量 納豆(40g×3)、たれ(9.3g×3)
1パック49.3g当たり 93kcal
販売者 タカノフーズ株式会社
茨城県小美玉市野田1542
TEL 0120-030710
http://www.takanofoods.co.jp

 会社に「年末調整」の書類を提出したのに、会社がトロくて、「間に合わなかった」と言ってきた。
 そこで、「確定申告」を提出しなければいけなくなった。国税局のホームページに入力すると印刷できるものがアップされているが、これが案外、時間がかかる!!!
https://www.keisan.nta.go.jp/kyoutu/ky/sm/top#bsctrl

 病院にお見舞いに行く。
 病院を出てから50mくらい先を右折して家に帰ろうと思ったが、「シティーマラソン」をしているので「交通規制」がされているせいか、車が渋滞していた・・・交差点の中にまで車がいて、右折できない・・・!!!しょうがないので左折して回って帰ろうとしたら、交通整理のオッチャンに止められた!!!「どこにいくんですか?」と聞かれたので「〇〇まで行きます(〇〇は自宅の町)」と答えた。そうしたら「環状線は通れませんよ。」と言われた。「そんな方まで行かない!!!本当は、反対の方向に行きたいんだよ!マラソンなんかやっているから、行けないじゃないか!!!」と、怒鳴ってしまった。多分、オッチャンは、アルバイトかなんかで雇われている人なんだろうな。怒鳴らても主催者じゃいだろうから、困っただろうな。(オッチャン、スマン!)
 そんなわけで、ちょっと回り道をして帰路に就く。
 「シティマラソン」の主催者は、事前に「ご迷惑をおかけします」なんて広告を出していたが、そんなこと一方的に言われても困るよ!実際に住んでいる人に身にもなってよ!!!
http://www.hamamatsu-city-marathon.com/

 ついでに、スーパーに寄っちゃいましょう。「真ほっけ開き干」2尾429円のところ40%引きで257円、「老舗山安の ひものあじ」2尾429円のところ40%引きで257円、「駅弁大会」をやっていたので「こばやし 網焼き 牛たん弁当」1,100円、それに「頭も食べられる純米酒仕立てほっけ揚げ」192円を買う。日曜日は、カード払いで5%引きです!・・・「駅弁」は、「福井駅 越前かにめし」1300円を買いたかったんだけど、なかったんです・・・。人気商品なのか、入荷がなかったのか???
 2020年2月15日の朝刊に「人気の「あじ揚げ」入選」という記事が出ていたんです。
遠鉄ストア、全国品評会で
 遠鉄ストア(浜松市中区)が販売する惣菜「頭も骨も食べられる純米酒仕立てあじ揚げ」が、全国スーパーマーケット協会主催の品評会「お弁当・お惣菜大賞2020」で入選した。同社の受賞は8年ぶり。
 あじ揚げは、アジの干物を素揚げした惣菜。素材が吸う油の量を約50%削減できる調理器具を使用し、頭や骨までからっと揚げることで丸ごと食べられるようにした。通常価格は1枚198円。昨年2月の発売以来、累計5万枚を売り上げる人気商品だ。受賞を記念して15、16日は1枚178円で販売する。
 同社は店で買って家で食べる「中食(なかしょく)」需要の高まりを受け、総菜部門を強化。2月からは北海道産サケの塩焼きや三重県産ブリの照り焼きの弁当(各580円)のほか、干物焼き4種を販売している。価格はいずれも税別。
(鈴木啓紀)

006_20200216161201
 昼食は、ちょっと前に、特売品で買った「本場国産コチュジャン ビビンバ」。特売品って賞味期限が近くなっているものを安く売るんだろうね。
MARUHA NICHIRO 金のどんぶり
 ごはんに混ぜるだけ!
 炒めれば石焼風にも!
1食分(100g)当り81kcal
 本場韓国風コチュジャンをきかせたこだわりの一品。にんじん・たけのこ・もやし・わらび・きくらげの5種の具材で、見た目も食感も満足できる韓国風まぜごはんです。
「調理方法」
 あたたかいご飯をどんぶりに軽く一杯(約180g)盛り、本品をかけてごはんと具をよくまぜてお召し上がりください。あたためずにそのままでも召し上がれます。
「石焼風ビビンバの作り方」
①ごはん約180gを小さじ2杯のサラダ油またはごま油で1~2分間炒めます。
②本品を加えてさらに中火で2~3分炒めれば出来上がりです。
※お好みで卵を加えるとさらにおいしく召し上がれます。
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 株式会社マルハニチロ山形
山形県村山市楯岡北町2-5-6

008_20200216161201
 夕方は、まず頂いた「チョコレート」で一杯♪
LOTTE

010_20200216161201
 そして、「頭も食べられる純米酒仕立てほっけ揚げ」♪
真ほっけ、植物油、食塩、純米酒、酸化物防止剤(V.C)

012_20200216161201
 さらに、「こばやし 網焼き 牛たん弁当」♪
014_20200216161201
笑顔咲く 伊達な旅

 仙台・宮城
 Sendai & Miyagi, where smiles blossom
麦めし
1包装あたり 591kcal
 ヒモを引きぬくだけで温まる 加熱機能付容器ナルホット®使用
「牛たん」とは・・・
 牛たん焼きは戦後昭和20年代の仙台が発祥地とされ、多くの仙台市民に親しまれ、やがて全国へと広まっていきました。
 こばやしでは、最もおいしい網焼きで調理し、昔からの麦めしと共に、季節の漬物を添え、温めることにより、焼きたての風味を損なわず美味しく召し上がれる「牛たん弁当」として、皆様にご賞味いただいております。
株式会社 こばやし
仙台市宮城野区小田原三丁目2-3
TEL 022-293-1661
FAX 022-293-1664
http://www.kobayashibento.com
 ありがとうございます。Thank you. Have a good time!
 この箸はアスペン材を使用しています。このアスペン材は非常に成長の早い樹木で他の有用林増殖育成のさまためになるため伐採し有効活用した割箸です。
国際環境マネジメントシステム ISO 14001認証取得
 「唐がらし」が付いている!
名称 七味唐辛子
原材料名 唐辛子、陳皮、ごま、あおさ、ケシの実、山椒、しょうが
販売者 デーオー食品株式会社
東京都豊島区南長崎1-2-4

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「山うど醤油漬」(岐阜県)の引用♪
特製調味液で味引き立つ
 ウドは早春から晩春にかけてが収穫期のウコギ科タラノキ属の多年草。かつては野生のみの早春の山菜だったが、土寄せやもみ殻などで覆って育てる軟化栽培によって、通年、出回る野菜にもなっている。
 「ウドの大木」という言葉があるが、主に食べられるのは大きくなる前の若芽や茎。おひたし、酢の物、あえ物、味噌漬など料理法はいろいろある。これをしょうゆで味付けして20年ほど前に製造発売したのが、飛騨市と合併前の旧河合村森林組合を前身とする飛騨かわいやまさち工房の「山うど醤油漬」である。
 刻んでご飯のおかず、お茶や酒のつまみに口に運ぶと、山ウドならではの香りとほのかな苦味があり、おだやかなしょうゆ味がおいしく混じり合う。シャキシャキとした歯応えとクセのなさがほどよい箸休めとなって食が進む。
 「しっかり塩漬けすることで独特の歯応えを残し、ウドの苦味、風味を壊さないよう特製の調味液に入れて袋詰めしています」と話す施設長の栗林弘夫さん。酒粕やマヨネーズとあえてもおいしいという。飛騨市推奨特産品に認定されている。軟らかく煮込んだ缶詰の「ひめ竹」も評判がいい。
●飛騨かわいやまさち工房
岐阜県飛騨市河合町角川311
TEL 0577(65)2069
FAX 0577(65)2855
9時~17時、土・日曜、祝日休
1袋(固形量100g)税込み450円
※常温で宅送、送料別途
http://www.yamasati.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ホンモロコ」の引用♪
琵琶湖から広がる
 モロコの「モロ」は諸々、「コ」は子もしくは魚で、つまり諸々の小魚といったところ。
 モロコと呼ばれる魚はほかにも!コイ目のモツゴや、スズキ目のクエやイシナギなどをモロコと呼ぶ地方があるので、ご注意を!!
・科属:コイ目コイ科タモロコ属
・漢字名 本諸子、本諸魚
・英名 Biwa gudgeon / willo gudgeon
 旬の魚といえば海や川が思い浮かぶが、忘れてならないのが湖沼。中でも日本最大の湖である琵琶湖は魚種も多彩で四季折々に豊かな恵みをもたらしてくれる。
 琵琶湖の固有種も多く、ホンモロコもその一つ。近年、各地の湖に移植されて広まり、地元の滋賀県だけでなく、埼玉県や千葉県、山梨県でも養殖されている。昔から全国に同属のタモロコが生息していたが、それが減少する中で、改めてモロコという魚が注目されているのだ。
 ホンモロコの魅力は、何よりそのおいしさにある。日本のコイ科の中で最も美味な魚の呼び声も高い。しかもカルシウムをはじめミネラル分やビタミン類も豊富。成魚でも10cm前後、細身の姿はありきたりの小魚と見えて、実は貴重な存在なのだ。
 一番の旬は冬から春。特に極寒の中、湖の深いところに身を潜め、産卵を前に脂がのった2月が、最も美味といわている。3月ごろになると岸に寄ってきて、卵を抱えた身には、また別のおいしさがある。
 ホンモロコの調理法は素焼きが一番という。炭火で焼いて、ショウガ醤油や酢味噌でいただくのが琵琶湖周辺の郷土料理の定番。穏やかな風味ながら、独特の旨味がある。天ぷらや唐揚げもいい。子持ちは料亭でも珍重されるが、できたら素朴に味わいたい。

本日のカウント
本日の歩数:2,622歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.8kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月15日 (土)

「ぐるぐるりんごパン」「フワフワキャンディーパン」「丸文漬物 浅漬糟絞り」、そして「梅錦 純米原酒 ひやおろし」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「新宿区 霞ヶ丘町 新国立競技場付近」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《紅葉屋本店》森さん、お弁当
☆季節のお弁当 650円
★モツ煮 250円(税込) ※韓国調味料「ヤンニョム」
・タマネギ、レンコン、エビのかき揚げ
・おでん
・白いんげんの煮豆
・白菜漬け
・小松菜のカラシ和え
・サバの塩焼き
<大友さん>
・イシモチのムニエル
・シイタケとワカメの中華スープ
・魚肉ソーセージの卵とじ

「ヤンニョム(自家製辛味噌)の作り方」
『材料』(作りやすい量)
•唐辛子粉・・・・大さじ6
•コチュジャン・・・・大さじ3
•醤油・・・・大さじ6
•おろしにんにく・・・・大さじ2
•生姜の絞り汁・・・・大さじ1/2
•砂糖・・・・大さじ1
•はちみつ・・・・大さじ2
•ごま油・・・・大さじ2
『作り方』
①全ての材料を合わせる。
②1を清潔な保存容器に入れる。
※冷蔵庫で2カ月保存可能です。
 完成したヤンニョムは冷蔵庫で熟成させると味がなじんで、より一層美味しくなります。料理に加えると色も鮮やかに!
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/yandp/4906

 先日のテレビ「タモリ倶楽部」は、「花粉シーズン超直前企画!マスクコレクション2020」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/

 「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《万古渓(ばんこけい)養魚観光センター》
・広島サーモン
《濱本水産》
・ムール貝
【あわび茸のレモンバター焼き ~おろしルバーブソースがけ~】
①ルバーブをすりおろし、おろしニンニクを加える。
②あわび茸を食べやすい大きさにカットし、バターをひいた鉄板で焼く。黒コショウをふる。
③お皿に盛り、レモン果汁をかけ、ルバーブソースをかける。
【広島サーモンのちゃんちゃん焼き】
①味噌 大さじ6、酒、砂糖 大さじ2、みりんを混ぜてタレを作る。
②ムール貝をアルミホイルで包み、焚き火に入れて蒸し焼きにする。ムール貝の身を取り出す。ムール貝の汁を味噌ダレに加える。
③広島サーモンを開き、鉄板にバターをのせ、焼く。
④アルミホイルに舞茸、ピーマンを敷き詰め、火にかける。サーモン、ムール貝の身を加える。味噌ソースをかける。アルミホイルでフタをする。
<カヤックスペース パドルパーク>
《お好み焼き まるめん本店》
・焼きそば

 「もらい旅 みなと旅2」は、「横浜市 野毛」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《やきとり コッコ堂》立ち飲み焼き鳥
※信玄どり
・もも(塩) 1本 150円
・ささみ(塩) 1本 150円 わさびをつけて
・ジャムサワー
《60Hz》たこ焼きBar
☆ピーマン昆布 500円
☆お好み焼き 500円
・たこ焼き わさびをつけて
・日替わりカレー 500円(キーマカレー
・レモンリキュールのビール割り

 「絶メシRoad第1話は、「たかちゃんうどん」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/zetsumeshiroad/story/01.html
※絶滅するかもしれない、絶品メシ
<北口本宮冨士浅間神社>
《たかちゃんうどん》
・肉うどん 400円
https://twitter.com/zetsumeshiroad
「絶メシ」
https://www.kettle.co.jp/zetsumeshi/

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「埼玉県 大宮市」。NHKって、再放送が多いよね。
【乾パンの豆腐ディップ】
『材料』(2人分)
・木綿豆腐・・・1/2丁
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・乾パン・・・適量
・A
 食べるラー油・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
『作り方』
①豆腐をフォークで潰す。
②Aを鶏ガラスープの素とともに豆腐に混ぜて器にもる。
③食べるラー油 適量、ごま油 適量をかける。
④乾パンを添えて、ディップしていただきます。
【カリカリ豚チーズ】
『材料』(2人分)
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・長ネギ(小口切り)・・・適量
・スライスチーズ・・・2枚
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を引いて、5~6cm長さにきった豚肉を広げて並べ、塩とこしょうをふる。
②フライパンを中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、チーズをちぎりながら散らす。
③豚とチーズがカリカリになるまで焼く。
④器に裏返してのせ、ネギとこしょうをのせてできあがり
【スーパージャンク釜玉うどん】
『材料』(2人分)
・うどん(冷凍)・・・1玉
・卵・・・1個
¥スナック菓子(キャベツ太郎)・・・1/2袋
・A
 めんつゆ(4倍濃縮)・・・20ml
 水・・・60ml
・B
 おろしにんにく・・・適宜
 豆板醤・・・適宜
 蜂の子のつくだ煮・・・適宜
『作り方』
①冷凍うどんをレンジで解凍する。
②スナック菓子を袋の上から叩き割る。
③麺を器にもり、混ぜたAをかけてほぐし混ぜる。
④スナック菓子と卵を割り入れて、Bのトッピングを好みでのせていただきます。
https://www.gr8lodges.com/132483.html

 「にけつッ!!」は、「NIKETSU BBQ!」。今、キャンプが流行っているみたいだから、「武田バーベキュー」さんが、もてはやされるんだろうね。
https://www.ytv.co.jp/niketsu/
・焼きソーセージ
・焼きソーセージサラダ添え 万能サルサソースをがけ
①みじん切りにしたトマト、玉ねぎ、ピーマンに白ワインビネガー、オリーブオイル、塩・コショウを混ぜる。
・アヒージョ
①マッシュルーム缶の汁を出す。
②缶ごと火にかけ、オリーブオイルを入れる。塩、チューブニンニク、鷹の爪を入れる。
③食パンを炭火で焼き、アヒージョをのせて食べる。
・オイルサーディン
①オイルサーディン缶にめんつゆを入れ火にかける。
②山椒をかける。
・アルミホイル・アクアパッツァ
①メバルをアルミホイルのせ、塩コショウをする。
②あさり、プチトマト、オリーブ、パプリカ、ニンニクを入れる。
③白ワインにアンチョビペーストを混ぜて、かける。
④アルミホイルで封筒のほうに包み、20分炭火にかける。アルミホイルが膨らんだら完成。
・丸ごと焼き野菜
①ねぎ、エリンギ、なす、パプリカを炭火で焼く。
②ナスを縦に切り、焼肉のタレをかける。エリンギを切る。
https://www.ytv.co.jp/mydo/niketsu/

 「バナナマンのドライブスリー」は、「浜辺美波のバナナマンをおもてなしする 自炊ドライブスリー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/backnumber/0037/
「築地場外市場」
《Mowi Salomn Store》
★ジェノベーゼマリネ 700円(税抜)/100g バジルとオリーブドレッシング
★和風マリネ 700円(税抜)/100g オリーブオイルを醤油ベースドレッシング
★イタリアンマリネ(スモーク) 1,200円(税抜)/100g オリーブオイルとイタリアンドレッシング
・スモークサーモン フィレ 900円(税抜)/100g
・モウイサーモン ポーション 510円(税抜)/100g
《昭和食品》塩鮭専門店
・時鮭(トキシラズ)
・海峡サーモン
【サーモン麺】
①生のサーモンを縦に細切りにする。
②白ゴマと青じそをかける。
③オリーブオイルとつけ汁でいただく。
【浜辺風 石狩鍋】
①ニンジン、ジャガイモを輪切りにして、電子レンジでチンする。
②シイタケ、厚揚げ、タマネギ、ネギを一口大に切る。
③鍋に昆布だしを入れ、野菜を煮る。時鮭を切り身のまま入れる。
④「とり野菜みそ」で味付け。酒粕とバターを入れる。
【浜辺風 鮭のムニエル】
①鮭に小麦粉をまぶす。
②フライパンにバターを熱し、鮭を入れる。
③塩コショウで味付け。付け合わせにズッキーニ、パプリカを炒める。
④レモンとパセリを添える。

 「楽天トラベル」より、メール。「アンケート」。
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=p144
 「サッポロ」より、メール。「★「130周年特別限定記念商品130万円ヱビス」発売!」。
 「ヱビスビール」は、2月25日に誕生130週年を迎えます。このたび、130周年を記念して「ヱビス 超長期熟成 7年目の刻(こく)」2本と純金ヱビス像1体がセットになった「130周年特別限定記念商品 130万円ヱビス」を、2月25日よりサッポロビールネットショップで3セット限定で販売いたします。ここでしか手に入らないヱビスの特別限定記念商品、この機会にいかがですか。
▼ニュースリリースはこちら
http://d.sapporobeer.jp/c/akhpamoMz5xEdwab
▼サッポロビールネットショップKANPAI+(カンパイプラス)はこちら(※外部サイトに接続します。)
http://d.sapporobeer.jp/c/akhpamoMz5xEdwac
★2月25日はヱビスの日 ヱビス生ビール全品半額!!
 ヱビス生ビールを取扱う全国の銀座ライオン・YEBISU BAR(一部店舗を除く)では、お客様のご愛顧へ感謝の気持ちを込めまして2月25日(終日)、ヱビス生ビール全品半額にて提供いたします。
http://d.sapporobeer.jp/c/akhpamoMz5xEdwad

 今日は、「JRさわやかウォーキング」に参加しようかとも思っていた。
https://walking.jr-central.co.jp/

 しかし、訃報が入り、そちらに行く。大学時代、バイトでお世話になった方なんです。
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 途中、コンビニで「TOTO BIG」を買う。

 祭事場に到着。しばらく会っていなかったけど、奥さんと息子さんが自分を認識してくれた!!
 「ピンコロ」だと、悲しむ人が多いんだろうけど、「闘病生活」が長いと、家族の方の「負担」や「苦労」が多いから、涙が少なくなるんだろうな・・・。
「はまそう会館 天上界」
http://www.hama-so.co.jp/hall/tenjokai.html
「遠津祖先 奉唱(とおつかみ ほうしょう)」
 掛介麻久母畏伎(かけまくもかしこき)
 遠津祖先恵美給辺(とおつかみえみたまへ)
 厳乃御霊乎幸閉給辺(いづのみたまをさきはへたまへ)
  (十回繰返す)
 恐美恐美母白須(かしこみかしこみももうす)

 帰宅途中、「ビッグ富士」に寄る。駐車場が混んでいるねぇ~!
 「国産若鶏砂肝」100g62円で213円のもをの買う。

 「杏林堂」に寄る。2020年2月4日の朝刊に「園児考案 夢のパン リンゴにレーズン/キャンディー形」という記事が出ていて気になっていたんです。
杏林堂9店舗で販売
 ドラッグストアの杏林(きょうりん)堂薬局(浜松市中区)とLPガス販売のエネジン(同)は、浜松市内の園児が考案した二種類のパンを商品化した。店内でパンを焼いている杏林堂の県内九店舗で一日から販売を始めた。
 商品は、リンゴとレーズンを生地で巻き込んだ「ぐるぐるりんごパン」と、キャンディーを模してチョコレートをかけた「ふわふわキャンディーパン」。それぞれ鴨江幼稚園年少の小山陽太ちゃん(4つ)、北浜幼稚園年長の太田悠希羽(ゆのは)ちゃん(6つ)が考えた。
 子どもに食べさせたいパンを親子で考え、デザインやレシピが商品になるまでを園児に体験してもらおうと企画。二回目の今年は、市内の七園から百四十二作品の応募があり、優秀賞の二作品を商品化した。価格はいずれも税抜き百円。
 販売店舗は姫街道(中区)、新津(同)、和田(東区)、新居(湖西市)、袋井下山梨(袋井市)、浜岡(御前崎市)、吉田(吉田町)、藤枝清里(藤枝市)、富士厚原(富士市)の各店。
(山田晃史)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2020/CK2020020402000108.html

 駐車場が満車状態だった・・・駐車しようと待っている車が何台かいた・・・運よく、自分の前の車が出たので、そこに駐車。
 店内に入るとレジも混んでいた。
 パンコーナーに行き、「ぐるぐるりんごパン」108円、「ふわふわキャンディーパン」108円、それに売り出しの「納豆」3パック74円を買う。今日は、5%引き也♪
 セルフレジにて、代金を支払い帰路に就く。帰宅の道も異常に混んでいた。
 ガソリンの減りが激しいんですけど・・・先週の「立春朝搾り 司牡丹」を買いに行き、今日「お葬式」に参列したからだろうな。

 帰宅して、着替え、買い物に出掛ける。

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 「丸文漬物」の無人販売で、「浅漬糟絞り」400円のところ、200円で買う。

静岡県浜松市西区大久保町4307-1
TEL 053-485-0707
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 工場は、去年の3月に潰したという。跡地が「(仮称)三栄ハイテックス 技術開発センター」になるようで、工事が始まっていた!雇ってくれないかな!!!
https://www.sanei-hy.co.jp/

 スーパーに行き、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「卵」138円をカードにて購入。ポイントが5倍なんです!

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 昼食は、「ぐるぐるりんごパン」と「ホットコーヒー」♪
名称 調理パン
原材料名/添加物名 パン生地、りんごジャム、レーズン、艶出しコート(豆乳、植物油脂、大豆たんぱく、その他)、プレッツェル/ゲツ化剤(増粘多糖類)、酸味料、香料、ビタミンC、酵素、乳化剤、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、着色剤(カロチノイド)
1パック当たり 253kcal
(株)杏林堂 姫街道店
浜松市中区葵西3-6-1
TEL 053-439-8511

 「酒&FOOD かとう」に行き、「梅錦 純米原酒 ひやおろし」2728円と「瑞泉」43度3,300円を伝票にて買う。
http://eshoku.com/

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 夕方は、「梅錦 純米原酒 ひやおろし」で一杯♪四国のお酒は、辛口が多いのかな???
梅錦 純米原酒 ひやおろし
 香り、華やぐ 梅錦
アルコール分 16度以上17度未満
原材料名 米・米こうじ
・精米歩合 65%
国産米 100%使用
梅錦山川株式会社
愛媛県四国中央市金田町金川14
TEL 0896(58)1211
TEL 096-57-1900
http://www.umenishiki.com/

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 おつまみは、「ふわふわキャンディーパン」♪小麦粉製品って、日本酒に合うよね↑↑↑
名称 調理パン
原材料名/添加物名 パン生地(小麦粉、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、牛乳、パン酵母、乳等を主原料とする食品、マーガリン、脱脂粉乳、ファットスプレッド、加工油脂、食塩、卵)、チョコレート、加工油脂、糖加工品(砂糖、植物油脂、ココアバター、カカオマス、全粉乳、脱脂粉乳)/乳化剤、酢酸Na、香料、増粘剤(キサンタン)、ビタミンC、酵素、ポリリン酸Na、pH調整剤、酸味料、着色料(黄4、赤3、黄5、青1、カロチン)、光沢剤、酸化防止剤(ビタミンE)
1パック当たり 366kcal
(株)杏林堂 姫街道店
浜松市中区葵西3-6-1
TEL 053-439-8511

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 それに、「浅漬糟絞り
」♪
低温仕込み
 今が旬 国内産大根使用
100g当たり 63kcal
名称 塩漬(しぼり大根)
原材料名 だいこん、漬け原材料(糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、食塩、醸造酢)/酸味料、調味料(アミノ酸等
大豆由来)、酸化防止剤(ビタミンC)、環状オリゴ糖、保存料(ソルビン酸K)
販売者 丸文漬物
 代表者 和久田晃一郎
 静岡県浜松市西区志都呂町300-91
TEL (053)415-8311
製造者 東北農事組合法人
青森県上北郡東北町字滝沢平7-39

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 さらに、「砂肝の塩コショウ焼き」♪
国産若鶏砂肝

本日のカウント
本日の歩数:5,246歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.0kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月14日 (金)

バレンタインのディナーメニュー

 今日は、「バレンタインデー」。
 『ふれ愛交差点』2020年2月号より「バレンタインのディナーメニュー」の引用。
 今年のバレンタインは、ディナーでおもてなしはいかが?前菜からメイン、デザートまでご紹介します。
【えびとカリフラワーのタルタルサラダ】(253kcal)
えびとマヨネーズの人気の組み合わせ
『材料』(2人分)
・えび(殻付き)・・・6尾
・カリフラワー(小房に分ける)・・・1/3株分
・ゆで卵・・・2個
・A
 マヨネーズ・・・大さじ3
 レモン汁・・・小さじ1
 塩・・・ひとつまみ
 こしょう・・・少々
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①えびは殻をむき、背に浅く切り目を入れて背わたを取る。
②熱湯に塩少々(材料外)を入れてカリフラワーを3分ゆでたら、えびを加えて1分ほどゆで、ざるに上げる。ゆで卵は4等分に手で割る。
③ボウルにAを混ぜ、2を加えてあえる。器に盛り、パセリをふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17b01
【ビーフストロガノフ】(820kcal)
まろやかでコクのあるソースです
『材料』(2人分)
・牛肉(切り落とし)・・・150g
・たまねぎ(薄切り)・・・1/2個分
・マッシュルーム(薄切り)・・・1/2パック分
・塩、こしょう・・・各少々
・薄力粉・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・白ワイン・・・1/2カップ
・A
 水・・・1カップ
 生クリーム・・・1/2カップ
 ローリエ・・・1枚
 トマトピューレ・・・大さじ2
 塩・・・小さじ3/4
・温かいごはん・・・300g
『作り方』
①牛肉は塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
②フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを2分ほど炒め、牛肉、マッシュルームを加えて、肉の色が変わるまで炒める。白ワインを加えて1分ほど煮立て、Aを加えて弱めの中火で7~8分煮る。
③器にごはんを盛り、2をかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17b02
【チョコバナナカップケーキ】(1個分382kcal)
しっとり生地の中にはチョコがゴロリ!
『材料』(マフィン型6個分)
・A
 ホットケーキミックス・・・130g
 ココアパウダー・・・20g
 シナモンパウダー・・・小さじ1/3
・バナナ・・・1本(正味100g)
・板チョコレート・・・1枚(50g)
・クリームサンドココアクッキー・・・12枚
・食塩不使用バター(室温に戻す)・・・60g
・砂糖・・・大さじ3
・溶き卵(室温に戻す)・・・1個分
・牛乳(室温に戻す)・・・大さじ3
『作り方』
①バナナはフォークで粗くつぶす。チョコレートは溝に沿って割る。クッキー9枚を6等分に手で割る。
②ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を2~3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで底から大きく混ぜる。粉が残っているくらいで、バナナ、牛乳を加え、ムラなく混ぜる。1のクッキーとチョコレートを加えて混ぜる。
③型に紙カップを敷き、2を等分に入れ、残りのクッキー3枚を半分に割り、1切れずつ生地に入れ込む。180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼きあがり。型ごと網の上で冷まし(時間外)、あら熱が取れたら型から出す。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17b03

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/22の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 勝浦市」
 カツオ
《山五鮮魚店》《やまご食堂》水野さん
 カツオ、外房あわべえ
☆刺身定食 1782円
・カツオ茶漬け
①カツオを三枚におろし、切り身にし、醤油、酒、みりん、ショウガ、ニンニクのタレに15分漬け込む。
②ご飯の上にのせ、ネギ、ショウガ、昆布だしをかける。
・サザエのつぼ焼き
①サザエを醤油、砂糖、酒、みりんで煮る。
②サザエの殻に戻し、つぼ焼きにする。
・キンメダイの煮付け
・カツオのたたき
・タコのカルパッチョ
・アジのなめろう
・タイのカマ焼き
《おさかな村》
★できたて干物(サバ)2枚 800円
*<金高さん>白身魚の天ぷら、目玉焼き
*<藤平さん>鮭と焼肉の弁当
*<滝口さん>とろろそば
・サバとアジの干物
「神奈川県 真鶴町」
<藤井さん>
・カンパチとヤガラのカルパッチョ
①カンパチとヤガラをベビーリーフに盛りつける。
②タレを作る。レモンを搾り、オリーブオイルとガーリックペッパーを合わせる。岩塩を入れる。
③①にタレをかけ、黒コショウをかける。
・地元野菜のオーブン焼き
①ブロッコリーとパプリカを切る。
②バジル、ローズマリー、タイムをかける。粗塩、オリーブオイルをかけ、200℃のオーブンで30分焼く。
・真鶴はっさくのサラダ(ヨーグルトドレッシング)
①はっさくの身を取り出す。レタス、ミニトマトを合わせる。
②手作りヨーグルト(ヨーグルトメーカー)に、マヨネーズとガーリックペッパーを混ぜ、岩塩で味をととのえる。
・トマトとタマネギの塩麹和え
・塩豚とレンコンのクミン炒め
・バゲット
・みかん

 「ゆるキャン△」は、第6話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/06.html
*コンパクト焚き火グリル
 タン塩、豚バラ(塩)、カルビ(タレ)
・生チョコまんじゅう(胡蝶庵)
《FOOD GARDEN SELUA》
 豚トロ、タン、カルビ
*富士八海
<四尾連湖キャンプ場>水明荘
・チャイ 400円

 「静岡ダイスキTV」は、#15。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
<登呂遺跡>
*火起こし体験
・古代米おにぎり 86円(税別)

 「エールマーケット」より、メール。「イチゴレシピ」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/strawberry/#anc03
 「遠鉄」より、メール。タクシードライバーは、相当不足しているんだね。
https://taxisaiyo.entetsu.co.jp/reservation/?mailmaga
 「釜庄」より、楽天メール。
 先週末は実家の集落で「山の神講」という行事があり父の代わりに参加してきました。
 一年間無事に山仕事が行えるようにと山の神様に祈願する行事で、検索してみたところ東日本の南東北・北陸信越地方では今も細々と続いているようですね。
 地域によりヤマノカミコ・ヤマノガミコウ・ヤマノカンコ等、呼び方は異なるようです。皆様の地域でも似たような行事はありますでしょうか(^^)?
 山の神講ではその家の主が朝から集会所に集い神様に酒と餅をお供えしたら、後はひたすら夜までお酒を飲むというもので、そこでは自分たちが食べる物が決まっていたり、山の神は女神様でやきもちやきだから、女性の話はご法度だったりと様々なしきたりがあります。
https://grp03.id.rakuten.co.jp/rms/nid/login?service_id=c23&return_url=%2FgetCoupon&coupon_key=1776586891&rd=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fkamasho%2Fc%2F0000000845%2F

 今日の仕事・・・。
 会社は、「飲み会」がないから、「バレンタイン」も、ないかと思ってたら、あるんだね・・・。
 「バレンタインデー」に、「チョコレートを贈る」って、日本だけのことなんだよね。チョコレート会社の宣伝だよね。企業の宣伝で風習が広まることがあるんですよね。「三日とろろ」とか「年明けうどん」「恵方巻き」なんかも、企業の宣伝っで広まったことじゃないのかな???
 それに、「クリスマスにチキン」っていうのも、日本だけの風習・・・日本では「七面鳥」が入手困難だから、チキンで代用したんじゃないのか???
 「バレンタインデー」に「チョコレートを贈る」っていうのは、昭和40年代の「森永 ツーユー チョコレート」がきっかけなんじゃないのかな???女性から男性に告白できない時代だったので、企業が「チョコレートに託す」という戦略を打ち出したんじゃないのかな???
 チョコレートの表にメッセージを書けるようになっていたんだよね!え!!?「ツーユーチョコレート」って、50円で3種類あったの!!!???
 to you
http://www.maroon.dti.ne.jp/ejkht562/toyou.htm
https://cary.at.webry.info/201508/article_24.html
 今日の昼食は、「鶏カラースパイス焼」「豚ロ―ス立田揚げ」「銀ヒラス西京漬」より、「豚ロ―ス立田揚げ」をチョイス。3つとも食べたかったので迷ったんですけど、I氏に倣いました。

 5時前に雨が降り出した・・・!!!???
 帰宅して、車の点検の予約。

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 帰宅して、「ワイン」で一杯♪瓶がどっしりしているね。栓がコルクだ!
「VINUS」
 Sud de France
PRODUE OF FRANCE
 PAYS D'OC
 Syrah
CETTE
VENDANGE A 2017
PRODUIT 14200 BOUTEILLES
SIMPLY TRADITIONAL WINE
Vin Biologique - Organic Wine
 FR-BIO 01
 Agricculture France
JEAN CLNUDE MAS
ヴィニス オーガニック シラー
 「ヴィニス」とはマスファミリーの哲学を象徴する鳥の名で、オーナーであるジャン・クロード・マスの自然環境に対する強い思いを表しています。自然の摂理に基づいたオーガニック農法(エコセール認証)によって葡萄本来の個性が引き出されたこのワインは、スミレやブルーベリーにスパイスの香りが感じられ、リッチで滑らかな飲み口がお楽しみいただけます。
L18/II3/I_CC 05:28
内容量 750ml
原産国 フランス
輸入業者及び取引先 株式会社スマイル
東京都江東区潮見2-8-10
TEL 03-6731-2400
http://www.smilecorp.co.jp
果実酒 有機農産物加工酒類
 RED WINE - PRODUCT OF FRANCE - CONTAINS SULFITES
 PAY D'OC - INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE
 MIS EN BOUTEILLE PAR / BOTTLED BY VINUS, LIMOUX, AT F.I300
FR-BIO-01
Agriculture Frane
VIN BIOLOGIQUE
Organic Wine
https://www.enoteca.co.jp/item/detail/SM1470011

「VINUS」
▶vinus
名詞 vīnus m (genitive vīnī); second declension
1.(Vulgar Latin) alternative form of vīnum
 ◦c. 27 CE – 66 CE, Petronius, Satyricon 41:
 Vīnus mihi in cerebrum abiit.
 The wine has gone to my head.
https://ejje.weblio.jp/content/vinus

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 おつまみは、「ピーナッツチョコ ブロック」。
でん六
 煎りたてピーナッツとチョコのおいしさ
PEANUTS Choco BLOCK
 Super Mild Chocolete and Fresh Toasted Peanuts.
 口どけのよいチョコに、煎りたてピーナッツがたっぷり。香ばしさとなめらかチョコのおいしいハーモニーがお口に広がります。さらにおいしくなったでん六ピーナッツチョコをお楽しみください。
1袋(70g)当り 399kcal
製造者 株式会社 でん六
山形市清住町3丁目2-45
TEL 0120-397-150

 そして、「ホッケ」♪「大根おろし」を添えました。
 さらに、「野菜サラダ」♪

本日のカウント
本日の歩数:11,472歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、10.8%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月13日 (木)

「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(17)「時短洋食」

 今日は、「苗字制定記念日」。
 1875年(明治8年)の今日、太政官布告により国民はすべて姓を名乗ることが義務づけれた。すでに、1870年(明治3年)には、姓を名乗ってよいことになってはいたが、読み書きの不得手な人が多く、姓をつける人が増えなかったため、この日の布告となった。

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「栃木県 栃木市」。1/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 巴波川(うずまがわ)、宮ねぎ
《天狗屋養蜂店》亀山さん
☆山桜
☆そば
・牛肉と大葉のちらし寿司
①アカシアのハチミツを牛肉に混ぜる。
②ハチミツ、醤油、みりんで煮る。
③炊飯器に米、水を入れ、ハチミツを入れ炊く。
④炊き上がったご飯に、ハチミツ 大さじ2、レモン汁を加えたものを混ぜ、すし飯を作る。
⑤④に煮た牛肉と大葉を混ぜる。
・銀ダラの煮付け
①銀ダラをハチミツ、醤油、酒、みりんで落し蓋をして10分煮る。
・ハチミツドレッシングのサラダ
・カキの吸いもの
《魚豊》瀬下さん
・白子明太マヨネーズ焼き
①タラの白子に酒、明太子、マヨネーズを混ぜたものを乗せ、オーブンで焼く。ネギを散らす。
・和牛の焼肉
・中トロの照り焼き
①中トロを酒、醤油、砂糖に漬けておく。
②網で焼く。
・刺身盛り合わせ
・しもつかれ
 大根おろし、にんじん、鮭の頭を煮て、酒粕などで味付けした栃木県の郷土料理。

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「大阪府 大阪市」
「中山の発見地元グルメ」《たこQ》中区谷町
・たこ焼き 450円(8個)

 「アサヒ」より、メール。「アサヒスーパードライ 春限定 スペシャルパッケージ 缶350ml ×6本」プレゼントの案内♪
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/game/0098/
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「おつまみ焼き鳥6品セット」が、2,999円(税込)。しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/fath05/?scid=rm_197493

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉南蛮味噌焼」「豚ロース照焼(焼鳥のたれ)」「赤魚フライ」より、「鶏肉南蛮味噌焼」を選択!今日のチョイスは迷ったので、I氏に倣った!
 「天ぷら和麺」が、すごい行列になっていた!!!人気メニューなんだろうな!
 やっぱり、オバチャンって変!!!自分が一番偉いと思っているのか???「仕事をしてやってやる」と思っているのか???それに、人の悪口をやたらに言うし・・・。「イジメ」をしているなら、そのうち自分が「ジジメ」られるよ・・・。あまり、お近づきになりたくないね・・・。

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 仕事を終え、帰宅して、先日買った「植物性乳酸菌が生きている キムチ」で一杯♪
国産白菜 使用
300g
100g当たり 51kcal
製造者 株式会社 美山 成田工場
千葉県成田市浅間452-27
TEL 0120-14-1161
http://kimuchi-miyama.co.jp/

 『JAF Mate』2019年12月号の「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(17)は、「時短洋食」。
 洋食屋さんの定番メニューを家庭向けにアレンジ。面倒な下ごしらえやソース作りの手間を省いた、失敗知らずの時短レシピをお試しあれ。
※簡単なのに味は本格的。食べるとみんなが笑顔になるわが家の定番メニューです。
【クイック マカロニグラタン】(604kcal)
『材料』(2人分)
・マカロニ(ゆで時間3分のもの)・・・100g
・鶏もも肉・・・1/2枚(150g)
・塩・・・小さじ1/4
・ソース
 生クリーム・・・1/2カップ
 牛乳・・・1カップ
 にんにく・・・1/2かけ
 塩・・・小さじ1/2
・ピザ用チーズ・・・大さじ2(20g)
『作り方』
①鶏肉は皮を除いて小さめの一口大に切り、塩をまぶす。にんにくは薄切りにする。
②グラタン皿に「ソース」の材料を入れて混ぜる。
③マカロニ、鶏肉を加えて混ぜ、ソースを全体にからめる。
④220℃に予熱したオーブンで15分焼き、鶏肉に火が通ったか確認する。
⑤ピザ用チーズを散らし、さらに5分焼く。
POINT
 早ゆでタイプのマカロニを、ゆでずにそのままソースに入れます。
 鶏肉抜きで作って、付け合わせや副菜にするのもおすすめです。
【マーマレード ポークソテー】(416kcal)
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(200g)
・塩・・・小さじ1/4
・オリーブ油・・・・大さじ1/2
・ソース
 オレンジマーマレード・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 おろしにんにく・・・・小さじ1/2
 酒・・・大さじ2
・プチトマト・・・適量
・ベビーリーフ・・・適量
『作り方』
①豚肉の筋に切り込みを入れて塩をふり、小麦粉をまぶす。
②フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を強めの中火で2分ほど焼く。裏面も同様に焼き、いったん取り出す。
③フライパンの余分な油を拭き取り、「ソース」の材料を入れて中火にかける。沸騰したら豚肉を戻し入れ、ソースを全体にからめる。
④器に盛り、プチトマトとベビーリーフを添える。
【ハッシュドビーフ】(615kcal)
『材料』(2人分)
・牛こま切れ肉・・・150g
・塩・・・小さじ1/2
・小麦粉・・・大さじ1
・マッシュルーム・・・1パック(100g)
・にんにく・・・1/2かけ
・玉ねぎ・・・1個(200g)
・バター・・・20g
・砂糖・・・大さじ1/2
・ソース
 赤ワイン・・・大さじ4
 トマトジュース・・・200ml
 水・・・大さじ3
 ケチャップ・・・大さじ2
 中濃ソース・・・大さじ2
 顆粒コンソメ・・・小さじ1
 ローリエ(省略可)・・・1枚
・ごはん・・・300g
・イタリアンパセリ(省略可)・・・適量
『作り方』
①牛肉に塩をふり、小麦粉をまぶす。マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。にんにくも薄切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、さらに繊維を断つように1cm幅に切る。
②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを強めの中火で炒める。バラバラにほぐれたら砂糖を加え、全体が薄い茶色になるまで2~3分炒める。
③牛肉、マッシュルーム、にんにくを加え、牛肉の色が変わるまで炒める。
④「ソース」の材料を加え、時々かき混ぜながら中火で5分ほど煮る。
⑤ごはんとともに器に盛り、イタリアンパセリを添える。
POINT
 玉ねぎに砂糖をからめるようい炒めると、早く色づきます。
*近藤幸子
 料理研究家。管理栄養士。料理学校の講師を経て、2004年より東京・清澄白河で料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母。

本日のカウント
本日の歩数:8,781歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月12日 (水)

「田畑政治ゆかりの地酒 「東天」「佐藤酒造 湖濱」「ひやおろし」「アビス」、そして「限定小仕込み槽搾り 純米大吟醸」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、1/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 伊勢原市」
 大山阿夫利神社、みかん、ホウレンソウ、キャベツ
<花小代 本店>戸田さん
・塩パン
・ハム、レタス、ニンジン
・コロッケ
<とうふ坂>
<おゝすみ山荘>大住さん
※先導師:
 参拝者を大山阿夫利大山阿夫利神社まで導く人
・おからハンバーグ
①牛ひき肉、おから、飴色に炒めたタマネギ、生卵をこねる。赤ワインを投入。
②形を整えて、フライパンで焼く。
・おから入りポテトサラダ
 ハム、卵、ジャガイモ、おから、マヨネーズを混ぜる。
・厚揚げと大根の煮物
・きのこたっぷりまぜご飯
「長野県 茅野市」
《カントリーキッチン くるみ》小池さん
・メカジキのグラタン
①マヨネーズと牛乳を混ぜたソースを、炒めたメカジキ、キノコ、タマネギにかけ、チーズを乗せ、オーブンで15分焼く。
・ソース焼きそば
①豚肉を炒める。キャベツ、モヤシを投入。一旦取り出す。
②中華麺を炒める。①を加え、ソース、コンソメを入れる。
③お皿に盛り、目玉焼きを乗せる。
・たまごサンド

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「佐賀県 白石町」「れんこん」。
*これおイモでしょ!?ホックホクの冬れんこん 野中 勝
※早生→シャキシャキ
 晩生→ホックホク(でんぷんが豊富)
【れんこんおでん】
『材料』
 れんこん(適量)、お好みの具材(適量)、おでんのだし(適量)
『作り方』
①れんこんを皮付きのまま、厚めに輪切りにする
②味を染み込みやすくするため、20分ほど下ゆでする
③お好みの具材とおでんのだしを入れ、一緒に煮れば完成
*後継は娘ふたり!煮じゃあ&須古ずし 田中 昭弘
【煮じゃあ】郷土料理
『材料』
 れんこん(500g)、塩くじら(70g)、鶏肉(200g)、ごぼう(1本)、にんじん(1本) さつまいも(1本)、さといも(4個)、干ししいたけ(4枚)、かまぼこ(1本)、 ちくわ(1本)、さつま揚げ(1枚)、こんにゃく(1枚)、小豆(120g)、赤貝(100g) 調味料:しょうゆ(40ml)、だし汁(1200ml)、白だし(20ml)、みりん(20ml) しいたけの戻し汁(300ml)、砂糖(大さじ2)
『作り方』
①塩くじらを油が出るまで炒める
②鶏肉を加え火が通るまで炒める
③ごぼう、にんじん、さつまいも、さといも、れんこん、干ししいたけ、かまぼこ、ちくわ、さつま揚げ、こんにゃく、赤貝、小豆と、火が通りにくいものから加えて炒める
④調味料を加え1時間煮込めば完成
【須古ずし】
『材料』
 酢めし(5合)、れんこん(酢ばす)300g、しいたけ(5枚)、かまぼこ(1本) 錦糸卵(卵3個分)、きゅうり(2本)、 紅しょうが(20g)、むつごろう(5匹) 奈良漬(少々)
※具材はお好みで可
『作り方』
①酢めしを容器に敷き詰め約10cm四角に切り分ける
②①にカットした具材を盛り付ければ完成
※事前に、れんこんは酢ばすにし、しいたけとむつごろうは甘く煮付けておく
*すりおろしれんこんでふわっふわ&モッチモチ料理 片淵 文俊
【れんこんオムレツ】
『材料』
 れんこん(150g)、卵(5個)、キャベツ(70g)、さばの水煮(150g)、 ミックスチーズ(30g)、スキムミルク(大さじ2)、塩(適量)、こしょう(適量) オリーブ油(大さじ1)
『作り方』
①れんこんをすりおろす
② ①と卵、ざく切りにしたキャベツ、さばの水煮、ミックスチーズ、スキムミルク、塩こしょうを入れ、混ぜる
③オリーブ油で焦げ目がつくぐらいまで焼けば完成
【れんこんのお好み焼き】
『材料』
 れんこん(400g)、キャベツ(100g)、紅しょうが(10g)干しエビ(3g)、卵(1個)
『作り方』
①れんこんをすりおろす(粗めにすりおろした方が、れんこんの食感が楽しめる)
②①とざく切りにしたキャベツ、紅しょうが、干しエビ、卵を混ぜる
③火が通るまで焼けば完成 
※お好みで、ソース又は、大根おろしとポン酢をかけて食べる
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_200205.pdf

 「JAF」より、メール。「◆◇ パークお散歩クイズ ◇◆」。
 プレゼントは、信州・八幡屋礒五郎の「唐からしセット」。5名様に当たります!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M358&c=204669&d=7602
 「ますよね」より、楽天メール。「厳選うなぎかば焼き」が、半額の3,990円♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/t-unagi-400-1/?scid=me_ich_pcn_301_20200212_6558596_001
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「ぼたんえび」が、半額で2,999円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/999990/?scid=me_ich_pcn_301_20200212_6558604_001
 「Yell Maket(エルマーメット)」より、「Yahooメール」。「ふわっとイワシ丼」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/#%e3%81%b5%e3%82%8f%e3%81%a3%e3%81%a8%e3%81%84%e3%82%8f%e3%81%97%e4%b8%bc

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 今朝の朝食の「納豆」には、先日買った「長ネギ」を入れましょう!

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「和風フライドチキン×2」「ポークチャップ」「鯵醤油糀焼」より、「和風フライドチキン×2」をチョイス。カロリー、高いです!
 丼物の「鮭そぼろ丼」は、美味しいらしい!!!

 仕事を終え、帰路に就く・・・。
 いつもは、1回ぐらいしか待たない交差点が混んでいた・・・。「何だろう」と思っていたら、道路工事をしていた・・・夕方の5時は、皆さん帰宅するんだから、道路が混むでしょう!!!こんな時間に道路工事をするのは迷惑でしょう!!!考えて下さいよ!!!

 帰宅して「立春朝搾り 司牡丹」と「立春朝搾り 若竹」の飲み比べ↑↑↑
 日本酒って、開封すぐに飲むのではなく、次の日からの方が美味しい気がする・・・。

 ここで、日本酒の記事の紹介♪♪♪
 2019年8月7日の朝刊に「花の舞酒造、田畑政治ゆかりの地酒 「東天」を復活」という記事が出ていた。
遠鉄百貨店で9日発売
 花の舞酒造(浜松市浜北区)と遠鉄百貨店(中区)は、NHK大河ドラマ「いだてん」の主人公の1人で市出身の田畑政治(まさじ)ゆかりの地酒「東天」を9日、同百貨店で発売する。
(伊東浩一)
 東天は、中区成子町にあった田畑の生家の造り酒屋「八百庄」が販売していた日本酒。1965年ごろに廃業し、東天の醸造も途絶えていた。前回の東京五輪招致の立役者だった田畑がドラマで取り上げられ、注目度が高まっていることから、両社が田畑家の協力を得て「復活」させた。
 県産山田錦と米こうじだけで仕込んだ純米大吟醸。当時の製法に関する資料が見つからなかったため、田畑の躍進のイメージに合わせて、軽やかな飲み口とフルーティーな香りに仕上げた。鳥の絵柄を描いたラベルは当時の複製を田畑家から借りて復刻させた。
 アルコール度数は15.5度。720ml入り3,240円。主に土産用として年間1000本の販売を目指す。花の舞の担当者は「和食の食中酒として冷やで楽しんでもらいたい」と話した。

 2019年8月7日の朝刊の「この人」より、「佐藤 硬史(かたし)さん」(45)の引用♪
英の日本酒鑑評会で最高位獲得
 滋賀県長浜市で酒造会社「佐藤酒造」を営む。英国ロンドンで5月に開かれた日本酒の品評会で、自社の特別純米酒が最高位のプラチナ賞を獲得した。「コンテスト用に製造した酒ではなく、一般販売している主力商品が評価された。喜びもひとしお」とほほえむ。
 品評会は、各国の酒ソムリエが味わいや香り、料理との相性などを総合的に審査した「ロンドン酒チャレンジ2019」。受賞した「大湖(たいこ)」は海外輸出用の銘柄で、国内では「湖濱(こはま)」の名称で販売。柔らかな口当たりと米の豊かなうまみが特徴だ。「肉やチーズなどとも一緒に楽しめる食中酒を目指して造ってきた。受賞後、県外からの注文が増えている」と酒造りへの自信を深めている。
 日本三大山車祭の1つ「長浜曳山まつり」の舞台、長浜八幡宮の近くの造り酒屋に生まれた。家業は業界再編のあおりで一度は途絶えたが、酒造りをあきらめきれず、2011年に酒造りを再開。現在は地元の長浜バイオ大と共同開発した梅酒の改良や、琵琶湖をイメージした青色の日本酒リキュールの普及にも力を注ぐ。「地酒を通して郷土の魅力を世界に伝えたい」と意気込む。
(相場敬)

 2019年8月17日の朝刊に、「夏に熟成「ひやおろし」 花の舞酒造、きょう発売」という記事が出ていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、夏場に熟成させた季節限定の日本酒「ひやおろし」を十七日に発売する。
 ひやおろしは、秋から春にかけて仕込んだ新酒を火入れ(加熱処理)した後、涼しい場所でひと夏を越させ、秋風が吹き始めたころに出荷する。
 通常の県産米を使用した特別純米原酒は、寝かせることで角が取れて飲み口が良くなり、後味もなめらか。七百二十ミリリットル入り税別千百円、千八百ミリリットル入り同二千二百円。
 今年から、県西部の契約農家が栽培した酒米「山田錦」を使った純米原酒を七百二十ミリリットル入り同千三百三十円で、より米を削って香り高く仕上げた純米吟醸原酒を同じく千六百三十円で発売する。まろやかなうま味が特長で、蜂蜜を思わせるさわやかな甘さも感じられるという。三商品ともアルコール度数は一八・五度。十月下旬まで県内の酒店やスーパーなどで販売する。担当者は「よく冷やして飲んでほしい。清涼感が高まるロックもおすすめ」と話している。
(鈴木啓紀)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2019/CK2019081702000091.html

 2019年11月14日の朝刊に、「ワイン酵母日本酒、好評で 小瓶でよりお手軽に」という記事が出ていた。
花の舞酒造
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、フランス・ブルゴーニュ産のワイン酵母で仕込んだ日本酒「アビス」の小瓶(300ml入り)を16日に発売する。
 アビスは仏語で深海の意味。県産米と米こうじを原料に、日本酒用の酵母の代わりにワイン酵母で醸造した。酸味とほのかな甘みがあり、和食だけでなく洋食とも相性が良いという。アルコール分は12%。
 3月に720ml入りを発売したところ、30、40代を中心に好評。現在までに年間目標の5000本を大きく上回る1万2000本を販売しており、より手に取ってもらいやすい小瓶の投入を決めた。税別630円。百貨店や酒店などで販売する。同社は、「アビスを通じて若い世代に日本酒を楽しんでほしい」としている。
(伊東浩一)

 2019年12月4日の朝刊に、「限定「槽搾り」技を継承 花の舞酒造 1本1万1,000円」という記事が出ていた。
 花の舞酒造(浜松市浜北区)は、「槽搾り(ふなしぼり)」と呼ばれる伝統製法を用いて杜氏が全工程を手造りした「限定小仕込み槽搾り 純米大吟醸」を300本限定で6日に販売する。同社初の製品化で、1本(720ml入り)1万1000円と過去最高の価格をつけた。
 槽搾りは、もろみを入れた袋を重ね、その重みでゆっくりと清酒を搾る製法。3月に火入れをした後、約9ヵ月間、室温2℃の冷蔵庫でじっくりと寝かせて仕上げた。
 プレス機を使って短時間で搾り、2~3ヵ月で出荷する一般的な製品を比べ、雑味が少なく香りが高いのが特徴という。原料には県西部の契約農家から仕入れた酒米「山田錦」を100%使用した。
 仕込みを指揮した名誉杜氏の土田一仁さん(60)=県杜氏組合会長=は「さまざまな工程で機械化が進んでいるが、手作業の酒造りができなければ、どこを機械に置き換えていいのかも分からない。人間の感性が必要な部分は技術としてしっかり継承したかった」と経緯を語る。各工程には若手職人も携わったという。
 8~10℃に冷やしの飲むのがお勧め。土田さんは「すぐに飲んでもフレッシュさと深みを兼ね備えたおいしいが、1年寝かすと、口に含んだときのうま味の広がり方が違う」と説明。「記念日や自分にご褒美をあげたい日に飲んでほしい」と話す。
 全国の百貨店や酒販店のほか、花の舞の直営店でも販売する。
(鈴木啓紀)

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 おつまみは、40%引きで買った「子持ち樺太ししゃも」♪
国内加工
 まるごと食べてね!
名称 干し子持ち樺太ししゃも
 ウライパンにクッキングシートを敷き、その上に魚を乗せて片面5分づつ焼いてからお召し上がりください。
原材料名 カラフトッシャモ(アイスランド産)、岩塩、食塩
内容量 230g
100gあたり 177kcal
製造者 (株)マル伊水産
三重県四日市市磯津南町2524
TEL (059)345-5358

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 それに「富士山の伏流水 もめん豆腐」を入れた味噌汁♪
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

本日のカウント
本日の歩数:11,521歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月11日 (火)

<食卓ものがたり> ギョーザ(宇都宮市)

 今日は、2月11日、「建国記念の日」、そして「初午いなりの日」。「旗日」が休みなのは、学校と公務員だけなんだろうか???・・・出勤して、仕事です!!!
【えびいくらいなり寿司】(1個分156kcal)
上品な甘さの油揚げに魚介がど~んとのって豪華
『材料』(12個分)
・温かいごはん(かため)・・・500g ・油揚げ・・・6枚
・溶き卵・・・2個分
・生食用蒸しえび(殻をむく)・・・12尾分
・いくら・・・50g
・さやえんどう(ゆでて斜め半分に切る)・・・6枚分
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 しょうゆ、みりん、砂糖・・・各大さじ3
・B
 みりん・・・大さじ1
 砂糖、酒各・・・大さじ1/2
 塩・・・ひとつまみ
・寿司酢(市販)・・・大さじ2
『作り方』
①油揚げは菜箸を転がして半分に切り、袋状に開く。2~3分ゆで、冷めたら水気をしぼる。フライパンにAを入れて中火で煮立て、油揚げを加える。上下を返し、落としぶたをして8分ほど煮たら、取り出して冷ます。
②別のフライパンに溶き卵を入れ、Bを混ぜる。中火にかけ、菜箸3~4本で混ぜていり卵を作る。ごはんに寿司酢を混ぜ、1/12量ずつ俵形に軽く握る。
③1の汁気を軽くしぼり、口を内側に折り、寿司めしを詰める。えび、いくら、いり卵、さやえんどうをのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17aff

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!!!
 世界の大金持ち二千百五十三人の資産を合わせた額だけで、地球上の貧しい四十六億人の資産を上回る。先月、国際非政府組織(NGO)オックスファムが発表して、話題になった報告書である
▼上位1%にあたる富裕層に少し課税することにより、十年間で一億人以上の雇用をつくれるという計算も紹介している。富める人と貧しい人の二つの世界の格差が広がっていると教えている。南米や中東などの世界各地で反政府デモが激しくなっているが、報告はその底流を指摘していよう
▼世界の大金持ちのトップ3を擁するという米国もまた、格差と貧困の問題から例外ではない。映画とは世の中を映すものだと思わせる今年のアカデミー賞である。貧しさを扱ったポン・ジュノ監督の韓国映画『パラサイト』に、作品賞が贈られた
▼低所得者が住む半地下の家の人々と富裕な社長一家をえがいている。貧しさを正面から見据える一方で、娯楽としての質も高い。悲しく、ブラックな笑いも随所に織り込みながら二つの世界の遭遇が巻き起こす重い物語が進んでいく
▼「半地下のにおいよ」。体に染み付いて取れないような臭気を表すせりふに、抜け出すのが難しい貧しさが重なる。印象的な場面は多い
▼国の後押しもあるそうだが、世界での展開を意識しつつ頂点にたどり着いた韓国映画である。その力強さを示す受賞作であろう
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020021102000101.html

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「福井県越前市武生」。1/17の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 越前打刃物
<タケフ ナイフビレッジ>
<Kurosaki Knives>
☆牛刀包丁 黒﨑優 作 4万9800円(税込)
<清水刃物>昭和27年創業、清水さん
☆マグロの尻尾切り包丁
・ハマチの刺身
 首に切り込みを入れ、背中に包丁を入れ、内臓を出さずに三枚におろす。
・ハマチのしゃぶしゃぶ
 カツオと昆布出汁、ポン酢をつけて

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「荒川区 三河島」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《寿し 大和清水屋 本店》
TEL 3891-6341
*ツマミのハナシ①:川崎おおひん地区 大阪・生野区や神戸・長田区に匹敵する戦前から多くの韓国人が集まる東京最古のコリアンタウン。
《韓国料理 韓国居酒屋 辛風》
TEL 03-3891-5757
・梅サワー 380円
・白ワイン 540円
・マッコリ 1500円
・お通し
・冷奴 450円
・韓国海苔 200円
・サムギョプサル 2,400円
*ツマミのハナシ②:クイズ ”韓国の飲み方”目上の人に注いでもらった酒の飲み方は?
 横を向いて口元を隠す。
《麻婆豆腐専門 眞実一路》
・麻婆専用ハイボール 530円(花山椒入りのスパイスハイボール)
・アンズ酒 530円
・クラゲの刺身 700円
*ツマミのハナシ③:クイズ 人工クラゲを作る過程で偶然生まれた食材とは?
 カニカマ
・ピータン 750円
・五味一体「麻婆豆腐」3辛 700円

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#42「島田市」「松花堂弁当と胡麻豆腐」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《日本料理 魚一》
島田市道悦5丁目1-18
TEL 0547-37-3263
・松花堂弁当 2,420円
・名物・胡麻豆腐 +500円

 「VANILLABEANS」より、楽天メール。「Valentines day SELECTION 2020」。
https://item.rakuten.co.jp/vanilla/pch4/?scid=me_ich_pcn_301_20200210_6558468_001
 「吉野家」より、楽天メール。「牛丼」が、5,000円OFFで28袋6,988円(税込)、しかも送料無料↑↑↑
https://item.rakuten.co.jp/yoshinoya-shop/650128_2/?scid=me_ich_pcn_301_20200210_6558492_001
 「遠鉄」より、メール。「ちょい飲みプラン」♪
https://cards.entetsu.co.jp/event/

 腰が痒いのは、「皮膚の過敏症」が原因かもしれない・・・。作業ズボンの縫い合わせの部分が厚くなっていて、それが肌に当たるんです・・・↓↓↓
 作業服を作っている会社は、着心地の良いものを作って下さいよぉ~!!!! 

 今日の仕事・・・。
 お局様が、通路に台車を2台並列させて停めている・・・みんな通れない・・・。まったく、周りのことを考えないんだね!!!
 それに、「古いものを先に出し、新しものを後に出す」ハズなのに、「入れる所が分からない・・・まあ、ここに入れときゃいいや」なんて言って、適当に入庫していた。・・・気ままだねぇ~!!
 今日の昼食は、「グリルペッパーチキン」「串カツ」「タラのムニエル(レモンマリネの具)」より、「タラのムニエル(レモンマリネの具)」をチョイス!事前には、「グリルペッパーチキン」にしようと考えていたんだけど、料理を見て、変更!!!
 昨日、お局様が休んだので、仕事がはかどっていなかった・・・どうなることかと思ったが、軌道に乗った!

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 仕事を定時に終え、帰宅して、先日30%引きで買った「チルド 王さんが作った 玉ねぎたっぷり 大粒餃子」で一杯♪このシリーズ、「餃子」も「焼売」も美味しいんです♪♪♪
 餃子には、ビールが合うよね↑↑↑
国産豚使用
8個入り
大粒餃子
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
皮の比率 55%
内容量 232g(8個入り)
1個(29g)当たり 61kcal
製造者 株式会社シンセイ食品
山形県米沢市八幡二丁目4300番地51
TEL 0238-29-0331
製造所
山形県米沢市窪田町窪田462-1
販売者 株式会社 CPフーズ
愛知県小松市西郷町88番地
TEL 0120-20-5375

 「タレ」は、先日間違えて買った「mizkan ぎょうざのたれ」↑↑↑・・・間違えて買って、良かった♪♪♪

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 「もやし」を添えました!餃子には、もやしが合いますよね!!!
beisia 緑豆もやし
 FRESH VEGETABLE
 Mung bean sprouts
200g
100g当たり 14kal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

 ここで、2019年11月2日の朝刊より、「<食卓ものがたり> ギョーザ(宇都宮市)」の引用♪
 パリッ、ジュワッ。一口頬張ると広がる、うまみとごま油の香り。それでいて、余計なくどさがなく、サクサクとした食感。何皿でもいけそうだ。
 B級グルメの代表格、ギョーザ。宇都宮市は、世帯当たりの年間支出額で浜松市と毎年のように全国一、二を競う「東の横綱」だ。
 「宇都宮みんみん本店」は一九五八年創業の老舗。メニューは焼餃子(ギョーザ)、水餃子、揚餃子とライス、ビールのみ。ライス片手に一人で何皿も平らげる客も多い。
 それにしても、あの軽い食感はなんだろう。店長の中津原大器(ひろき)さん(40)に尋ねると、「秘訣(ひけつ)はたっぷりの野菜」と返ってきた。
 同店の野菜と豚肉の比率は3対1。圧倒的に野菜が多い。多めのハクサイを、キャベツやニラより粗く大きく切ることでシャキッと軽い食感に。野菜が塩分でしんなりしすぎないよう、あんを練りすぎないのもポイント。ニンニクを少なめにする代わりに、薄口のごま油で香りを出す。
 最近は肉汁たっぷりの濃厚なギョーザが人気と聞いていたので意外な印象。だが「宇都宮は野菜がメインのギョーザが多い」と、地元の専門店などでつくる協同組合「宇都宮餃子会」理事の鈴木章弘さん(47)は話す。
 宇都宮市にギョーザが広まったのは第二次大戦後すぐ。中国の北京や東北地方に渡った人たちが現地で作り方を覚え、持ち帰ったのが始まりとされる。製粉会社の拠点があって小麦が入手しやすく、栃木県がニラの一大生産地だったため定着したという。
 「夕飯のおかずに困ったらギョーザだし、学校帰りの子どもたちにはおやつ代わり。毎日食べても飽きないのはヘルシーでもたれないから」と鈴木さん。
 世代や性別を超えて愛され続ける味。奇をてらわず素朴ゆえに、全国に根強いファンがいるのだろう。
 (文・写真 添田隆典)
◆味わう
 宇都宮市内でギョーザを提供しているのは約300店。うち「宇都宮みんみん」など約90店が「宇都宮餃子会」に加盟。ギョーザ店巡りをするなら、加盟店の一覧が載った「餃子マップ」が便利だ。1カ所で各店の味を食べ比べるなら、同会運営の「来(き)らっせ本店」へ。5店が常時出店、33店が日替わりで出店する=写真。同会のホームページから各店のギョーザを取り寄せることもできる。問い合わせは、宇都宮餃子会=電028(633)0634。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019110202000001.html

 お風呂に入り、温まって寝ましょう!!
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 お風呂で、新しい石鹸を使いました!
気持ちやすらぐ フローラルの香り 植物石鹸
 植物由来の洗浄成分
 お肌のうるおい守りながら やさしくさっぱり洗い上げます。
バスサイズ
135g
販売名 化粧せっけんMa
成分 石ケン素地、水、香料、グリセリン、塩化Na、EDTA-4Na、エチドロン酸4Na、酸化チタン
第一石鹸株式会社
群馬県邑楽郡板倉町大字海老瀬7208番地
TEL 0120-010611

本日のカウント
本日の歩数:10,037歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、11.9%
本日の餃子消費量:8個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月10日 (月)

「立春朝搾り 若竹」、そして「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(16)「”つけ込み”を活用」

 昨日のテレビ、「ごちそうカントリー」は、「富士市」「ハウスキュウリ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67710
*三浦 光義
*鈴木 幹夫
「おいしいをつくりましょ。」【ハウスキュウリと卵のオイスター炒め】
『材料』(3人分)
・ハウスキュウリ…2本
・ニンニク…1片
・ショウガ…1片
・卵…3個
・塩コショウ…少々
・オイスターソース…小さじ2
・七味…お好みで
『作り方』
①ハウスキュウリを4等分にし、縦半分に切ってから、さらに縦に3等分にする。
②ニンニクとショウガは千切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でニンニクを香りが立つまで炒める。
④ショウガとキュウリを炒める。
⑤塩コショウをして味がなじむまで炒める。
⑥溶き卵を入れて半熟状態になったら、オイスターソースを入れる。
⑦卵が固まりすぎないうちにお皿に盛る。
⑧お好みで、七味をかける。  

 プレゼントに応募せねば!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「相葉マナブ」は、「第8回 釜-1グランプリ」。
*牛乳【とうもろこしの牛乳釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ コーン缶 …1缶(コーン:約300g 汁:約140mL)
・ 牛乳 …300mL(コーン缶の水分量によって調整)
・ 酒 …大さじ3
・ 塩 …小さじ1
・ ベーコン …40g
・ バター …20g
・ 氷 …100g
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、牛乳、酒、塩を入れて混ぜる。
②ベーコン、バター、コーン缶を汁ごと、氷を入れて炊く。
*定番おかず【ブリ大根釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ カツオ昆布だし …280mL
・ ブリ大根の煮汁 …150mL
・ 氷 …120g
<ブリ大根>  
 ブリ …4切
 大根 …1/3本
 しょうが …2片
 酒 …大さじ3
 みりん …大さじ2
 しょう油 …大さじ3
 砂糖 …小さじ1
 水 …150mL
・ 青ネギ …適量
『作り方』
①ブリをひと口大に切り、大根を2cmの厚さのいちょう切り、しょうがは千切りにしておく。
②鍋にブリ、大根、水、しょうが、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れて混ぜ、20分煮込む。
③炊飯器に浸水した米、煮汁ごとブリ大根、カツオ昆布だし、氷を入れて炊く。
④炊き上がったら、お好みで小口切りにした青ネギをのせる。
*郷土料理【いちご煮釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合 
・ いちご煮(具材) …2缶分
・ いちご煮(汁) …450mL
・ 塩 …小さじ1/2
・ 氷 …100g
・ 大葉 …5枚
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、いちご煮を分量分の汁ごと、塩、氷を入れて炊く。
②炊き上がったら、お好みで千切りにした大葉をのせる。
*ご当地【パンチ釜飯】
※《山田うどん店》
・パンチ定食
 しょう油ベースのダシで豚もつ、たけのこ、玉ねぎ、こんにゃくを煮込んだもつ煮込み
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 山田うどんのパンチ(モツ煮) …1袋(500g)
・ 水 …420mL
・ 氷 …120g
・ ネギ …適量
・ 七味 …適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、パンチ(もつ煮)、氷を入れて炊く。
②炊き上がったら、お好みで小口切りにしたネギと七味をかける。
*中華枠【レバニラ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 鶏がらスープ …420mL
・ 氷 …120g
<レバニラ>  
 豚レバー …180g
 牛乳 …適量
 にら …1束(120g)
 もやし …100g
 きざみしょうが …小さじ1
 きざみニンニク …小さじ1/2
 しょう油 …大さじ3
 砂糖 …小さじ1
 酒 …大さじ2
 オイスターソース …小さじ2
 ごま油 …適量
<レバー下味用>  
 しょう油 …小さじ1
 酒 …大さじ1
 塩 …適量
 こしょう …適量
 片栗粉 …小さじ1
『作り方』
①豚レバーは、ひと口大に切って水で表面を洗い、牛乳に30分つけて臭みを取る。
②下処理した豚レバー、しょう油、酒、塩、こしょうをボウルに入れ、もみ込んで約10分おき、片栗粉をまぶす。
③中華鍋にごま油を熱し、しょうが、ニンニク、にら、もやしを入れて炒める。
④しょう油、砂糖、酒、オイスターソースを加えて炒めたら、レバーを加え、少し焼きめがつく程度に炒める。
⑤炊飯器に浸水した米、鶏がらスープ、レバニラ、氷を入れて炊く。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200209/

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「国産うなぎの焼き肝串」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10002338/?scid=rm_206971
 「JAF」より、メール。「◆ 知っておきたい、高速道路の豆知識 ◆」。 
 高速道路の運転で見落としがちな知識を見直しましょう
みんながやれば合流渋滞が軽減?高速道路の合流マナー「ジッパー法」とは
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M351&c=204669&d=7602    
 誰でもできる!渋滞を解消する「渋滞吸収走行」とは!
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M352&c=204669&d=7602    
NEXCO東日本&NTTドコモによる「AI渋滞予知」
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M353&c=204669&d=7602    
 「鍋レシピ1週間分」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4538597.html

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 今朝の朝食には、昨日間違えて買った「きょうざのたれ」を、「納豆のたれ」代わりに入れましょう!これもアリかな!?
mizkan
内容量 150ml
大さじ1杯当たり 12kcal
製造者 株式会社ミツカン
愛知県半田市中村町2-6
TEL 0120-261-330
製造所
兵庫県三木市吉川町畑枝395-1

 今日の仕事・・・。
 オバチャンって、なんて気ままなの・・・「自分は、〇〇をやるから、あとはみんなで分担してやって!」だって!!!それに、「いつ、誰が休む」なんて情報も知っているし・・・上層部は、そんな情報を流していいですか???
 今日の昼食は、「ササミハーブカツ」「豚肉ソテー(野菜入チリソースあん)」、「鮭香味焼き」より、悩んだ結果、「豚肉ソテー(野菜入チリソースあん)」をチョイス!
 自分がいつも食べてるテーブルには、まだ、「前半組」の方がいる。しかも、1人なのに、プレートをテーブルの中央に置いている。(普通に使えば、1テーブル4人座れるんですよ!!)・・・そのテーブルに着いたら、「他が空いているんじゃないか!」みたいな視線だった・・・。でも、テリトリーがあるんですよね。

 今日の仕事は、1人欠席したので、予定の所まで終わらなかった・・・。それにしても「清掃シスターズ」は、暇そうに見えるだけど・・・清掃のために雇っているんですか???上層部は、他の仕事を覚えさせるとか、考えないのかねぇ~???

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 仕事を終え、帰宅して、「立春朝搾り 若竹 純米吟醸 生原酒」で一杯♪♪♪・・・これは、美味しいねぇ~!!!
日本酒
 令和二年庚子二月四日
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 16度以上17度未満
内容量 720ml
製造者 株式会社 大村屋酒造場
静岡県島田市本通1丁目1番の8

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 おつまみは、40%引きで買った「焼豚」♪
NH Nipponham
 もう切ってますよ!
 これは便利!!切れてます。
7週連続
内容量 150g
100g当たり 134kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハムファクトリー株式会社
徳島県名西郡石井町高川原字高川原8381-1
TEL 0120-175966

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 先日「おつとめ品」で買った「静岡県産 ブリーツレタス」、それに「新タマ」「キャべツ」を添えましょう!

 ここで、『JAF Mate』2019年11月号の「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん」(16)より、「”つけ込み”を活用」の引用♪♪♪
 つけ汁に肉や魚を入れるだけで味付けは完了。あらかじめ仕込んでおけば、調理時間を短縮できる忙しい日の晩ごはんにピッタリなおかずをご紹介します。
※つけ込んだ肉や魚は冷凍保存もできます。その場合は1か月以内に食べ切りましょう。
【豚肉とかぶの玉ねぎ風味炒め】(36kcal)
『材料』(2人分)
・豚こま切れ肉・・・200g
・つけ汁
 おろし玉ねぎ・・・1/6個分
 おろしにんにく・・・小さじ1/2
 おろししょうが・・・小さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 みりん・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・小さじ1
・かぶ(葉も使用)・・・3個
・ごま油・・・大さじ1/2
『作り方』
①「つけ汁」の材料と豚こま切れ肉をジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で半日以上おく。
※約3日冷蔵保存可。
②かぶは皮をむい、6等分のくし形に切る。葉は5cm長さに切る。
③フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉をつけ汁ごと入れて強火で炒める。
④豚肉の色が変わったら、かぶを加えて1分ほど炒め合わせる。
【ぶりの竜田揚げ オイスターじょうゆ風味】(393kcal)
『材料』(2人分)
・ぶり(切り身)・・・2~3切れ(200g)
・つけ汁
 おろしにんにく・・・小さじ1/2
 おろししょうが・・・小さじ1/2
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1/2
・片栗粉・・・大さじ3
・揚げ油(植物油)・・・適量
・付け合わせ
 キャベツ・・・葉2枚
 塩・・・小さじ1/4
 かいわれ大根・・・1/2パック
『作り方』
①ぶりは食べやすい大きさに切る。
②「つけ汁」の材料とぶりをジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で半日以上おく。
※約2日冷蔵保存可。
③ぶりの汁気をふき取り、片栗粉をまぶす。
④フライパンに1cm深さまで揚げ油を入れ、ぶりを並べる。
⑤強めの中火にかけ、そのまま動かさずに2~3分加熱する。
⑥揚げ油につかった部分がこんがりと色づいたら裏返し、同様に加熱する。
⑦キャベツは1cm幅に切り、塩をふって軽くもむ。しんなりしたら根元を落としたかいわれ大根を加えて混ぜ、揚げたぶりに添える。
【鶏肉ときのこの梅オイル風味煮】(326kcal)
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・つけ汁
 梅干し(塩分10%以上)・・・1個
 ごま油・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
・しめじ・・・1パック
・長ねぎ・・・1/2本
・酒・・・大さじ2
・水・・・大さじ4(60ml)
『作り方』
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り、ちぎる。
②「つけ汁」の材料と鶏もも肉をジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で半日以上おく。
※約3日冷蔵保存可。
③しめじは石づきを取り小房に分ける。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
④鶏もも肉をつけ汁ごと鍋に入れ、しめじ、長ねぎ、酒、水を加える。
⑤中火にかけ、沸騰したらフタをして7分ほど蒸し煮にする。
※共通POINT
 つけ汁の材料を合わせてから肉や魚を入れ、できるだけ空気を抜いて密封しましょう。
*近藤幸子
 料理研究家。管理栄養士。料理学校講師を経て、2004年より東京・清澄白河で料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母。

本日のカウント
本日の歩数:12,379歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、10.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月 9日 (日)

「立春朝搾り 司牡丹」、そして「三陸ふわとろめかぶスープ」

 今日は、「初午」。
 2月に入って初めての午の日のこと。全国の稲荷神社では、五穀豊穣を願い、祭礼が行われます。稲荷神社に祀られている神様の使いとされるきつねが油揚げを好むといわれることから、この日はいなり寿司を食べる風習があります。
【油揚げロール煮】(259kcal)
ひき肉にの油揚げにも煮汁がしみています。
『材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・油揚げ・・・2枚
・さやえんどう・・・8枚
・A
 しょうが(すりおろし)・・・1/2かけ分
 片栗粉、酒、しょうゆ・・・各大さじ1/2
 塩・・・少々
・B
 水・・・2カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
『作り方』
①油揚げは菜箸を転がして開きやすくし、長い1辺を残して3辺に切り込みを入れて開き、熱湯を回しかける。あら熱が取れたら、水気をしぼる。さやえんどうは筋を取り、熱湯でサッとゆでる。
②ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまで混ぜる。
③油揚げ1枚を縦長に置き、向こう側を2cmほど空けて2の1/2量を広げる。手前から巻き、ようじで2カ所留める。同様にしてもう1本作る。
④鍋にBを入れて中火にかけ、煮立ったら3の巻き終わりを下にして入れ、落としぶたをして弱めの中火で5分、返して5分ほど煮る。食べやすく切って器に盛り、さやえんどうを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17afe

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「静岡県 南伊豆町」「金目鯛」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0048/
 伊勢エビ、ヒラメ、金目鯛
「手石港」
*渡邉匡康《鮨わたなべ》新宿区 荒木町
☆鹿児島 スミイカ
☆熊本 シンコ
☆愛知 イワシ
☆青森大間 マグロ
*鈴木喜一
・金目鯛の酒しゃぶ
《青龍丸》
★カサゴの握り すだちと塩で
 カサゴを薄くそぎ切りにして、3枚重ねて握る。
★ヒラメの昆布締め 煮切りしょう油を塗って
★金目鯛漬け
 金目鯛の背と腹に切り分ける。
 背の皮に切れ目を入れ、熱湯をかけ氷水で冷やす(湯霜)。煮切りしょう油に軽くつける。和からしをのせる。
★金目鯛炙り
 腹の皮をひき(皮引き)、切り身にしてわさびで握る。皮の部分に熱した金串で焼きめをつける。すだちと塩で食べる。
★伊豆のカニまみれ丼
 タカアシガニ(昆布締め・蒸し)、オオエンコウガニ(蒸し)

 「世界の居酒屋 10min.」は、「フランス パリ11区」。
https://www2.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2019-12-07&ch=21&eid=31014&f=etc
《RISTROT VIN》
☆あらゆる肉の盛り合わせ バターを添えて
 豚のリエット、チョリソ―、ニンニク風味のスモークソーセージ、サラミ、豚の腸のソーセージ、田舎風パテ、生ハム
☆マテ貝のワイン蒸し ニンニクとバジルソース
☆焼きリンゴ、マッシュポテト、血詰めソーセージ(極太)、おまけのソーセージ、すっぱいネギ(マリネ)
☆衝撃の味 冷やしちゃったポトフ タルタルソースをつけて
 ポトフにゼラチンを加えて固める。

 先日のテレビ「美の壺」は、File 429「おでん」。2017年11月17日の再放送らしい。
https://www4.nhk.or.jp/tsubo/x/2020-02-06/31/26660/2418241/
 静岡 黒はんぺん
 金沢 車麩、赤巻
◆つゆ
1.時の流れを染み込ませ
*奥村彪生(伝承料理研究家)
 豆腐田楽(室町時代に京都で生れた)が、おでんのルーツ。
 おでんがく→おでん
 江戸時代、コンニャクに味噌をつけた。
 濃口醤油の技術が関西から関東に銚子や野田に伝わって、そこで大量生産が行われ江戸に出回る。
 江戸は鰹節。これをたっぷり入れて濾してから濃口醤油。醤油を使うという事自体がごちそう。そこにみりんが入るとよりよりごちそう。砂糖が加わるとよりよりよりごちそう。甘いがうまいと甘辛煮仕立てた。
 里芋、コンニャク、豆腐、はんぺんを串に刺してある。
《日本橋 お多幸》
 大正12年、東京にやってきた。
※大正時代に関西に伝わり、関東煮(かんとだき、かんとうだき)と呼ばれた。
 「宝だし」・・・継ぎ足し継ぎ足し受け継がれてきた。
 宝だしを鍋に入れる。昆布とカツオのだしで割る。砂糖、薄口しょうゆで味をととのえる。
 卵、下茹でした大根(40分煮て、一旦取り出して冷ます)、ちくわ、さつま揚げを入れる。
・ご飯に豆腐をのせ、おでんのつゆをかける。
◆たね
2.あの人が愛した個性派たち
*浅田次郎 ちくわぶ
《川口屋》東京 赤羽
*開高健
《南たこ梅》1844年創業、大阪
 くじら:コロ(皮)、スジ、舌(さえずり)
*森繫久彌
<露天神社>
《かんさいだき 常夜灯》
 鯛の頭、昆布を鍋の底に入れる。つゆを入れる。鶏のスープを入れる。白味噌を溶く。
 鱧をミンチにして、すり鉢でする。かまぼこにして鍋に入れる。
 ロールキャベツ(昭和25年から始まった)
◆舞台
3.目でも味わう至福のひととき
《麩屋町 うね乃》第二ふや町ビル
 おくどさん(かまど)で、おでんが湯煎になっている。
 大根
 タコ、卵
 コンニャク、豆腐
《おでん こなから》
 ひょうたん型の銅製の大鍋
 昆布、サバ節、かつお節、干しシイタケの茎の汁。
 大根(ひょうたん型をくり抜く)
 丸いネタは、季節ごとの味:秋=カボチャ、栗、さつまいも
https://aerith.xyz/?p=7043

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「手羽餃子」20本が、3,000円(税込)、しかも送料無料!
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「おかわりどうぞ」
http://blog.aneeejya.com/

 新聞の折り込みチラシに「SUV」って、書いてある。何のことだろう?
 スポーツ・ユーティリティ・ビークル(英語: Sport Utility Vehicle)とは、自動車の形態の一つ。「スポーツ用多目的車」と訳されるが、通常はSUVと省略して呼ばれる。
 SUVには様々な種類と出自が存在するため明確な定義は存在せず、メディア、辞書、ジャーナリストの間でも意見が分かれている。
 現在一般的にSUVと呼ばれるものは
1.ピックアップトラックの荷台に「シェル」と呼ばれる居住・荷室空間を作ったもの→ 本来の意味でのSUV
2.地上高を高くしたりラダーフレーム構造を採用したりするなど、本格オフロード(悪路)走行向けに設計された四輪駆動車 →「クロスカントリー車」(クロカン)
3.モノコック構造で1.と2.のようなSUV風の外観を持つ車、またはセダン・コンパクトカーなどのボディを大きめ又は高めに設計した車 →「クロスオーバーSUV」(CUV)
と大きく分けて3つが存在しており、これらの総称がSUVであると広くとらえるのが無難である。ただし、操縦安定性の向上、NVHの低減、軽量化など、車両の技術的変遷から「ラダーフレーム」や「ピックアップ」といったキーワードにこだわることが難しくなっており、
1.キャラクターとしては1または2に分類されるが、ラダーフレーム一体型モノコックとなったため3にも分類されうる(例:3代目以降の三菱・パジェロや3代目スズキ・エスクード)
2.本来1または2だったものが、完全なモノコックとなり純然な3となる(例:4代目エスクード)
といった立ち位置の車種も存在する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%83%84%E3%83%BB%E3%83%A6%E3%83%BC%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%AA%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BB%E3%83%93%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AB

 今日は、「立春朝搾り」を買いに行きましょう!
 2019年2月5日の朝刊に「立春朝搾り 香りさわやか」という記事が載っていたんです。
 立春の4日、早朝に搾った生原酒をその日のうちに販売する「立春朝搾り」が、島田市本通の大村屋酒造であった。
 さわやかな香りとフルーティーな味わいの「若竹純米吟醸生原酒」。昨年12月末に仕込み、この日にうまさのピークを迎えるように仕上げた。午前零時に酒米を搾り上げ、同5時半から出荷元の酒販業者100人も加わり、最終工程となるラベルの貼り付けや荷造り作業を手伝った。
 近くの大井神社でおはらいを受け、720mlを1万本出荷した。松永孝広社長(43)は「五感を刺激するような味わいになり、今年のは非常にいい出来だった」と話した。
 立春朝搾りは、全国の蔵元と酒販店でつくる日本名門酒会(東京)が主催し、37都道府県の44蔵で一斉に実施される。県内の酒蔵では大村屋酒造のみが参加している。販売価格は720mlで1600円(税抜き)。名門酒会の加盟店で予約者のみ購入できる。
(大橋貴史)

 「立春朝搾り」は、事前予約もやっているけど、予約しなくても買えますよぉ~!!!
 「立春朝搾り」は、原則として、1つの県に1つの蔵なんです。だから、1つの県で1つの「立春朝搾り」しか買えないんです。
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=375
「立春朝搾りを変えるお店はこちら」
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=2100

 「立春朝搾り 司牡丹」を買いに、「大村屋酒店」に向かう。
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 昨日電話で確認したら、9時開店ということでしたが、8:45にはもう店は開いていた。
 店内に入り、お酒を見る。4合瓶が主流なようだ。「立春朝搾り 司牡丹」の4合瓶2本で3,520円を買う。
有限会社 大村屋酒店
〒431-1305 静岡県浜松市北区細江町気賀79-1
TEL:053-522-0239/FAX:053-522-4664
営業時間 9:00~20:00
メール:tank@axel.ocn.ne.jp
ホームページ:http://5220239.com
定休日:水曜日
楽天ブログ:http://plaza.rakuten.co.jp/4243oishii/
はまぞうブログ:http://yumiko.hamazo.tv
http://nikoniko-egao.shop-pro.jp/

 「酒&FOOD かとう」に寄り、「立春朝搾り 若竹」をget!
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 「若竹」は、「福銭」付き!!!
http://eshoku.com/

 病院にお見舞いに行く。

 そのまま買い物に行く。
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 「エデュオン」に行き、売り出しの「USBハブ」680円を買う。
BUFFALO BSH4U050U2
 ノートパソコンにぴったり USBハブ
4ポート
ケーブル長 10cm
USB2.0 対応
 使いやすいスタンダードタイプ
・通電状況が分かるLED搭載
・幅の広いUSB機器でも隣の機器に干渉しないサイドポート
株式会社 バッファロー
http://www.buffalo.jp

 「イオン」で、「羽根付き餃子」20%引きで136円(しかもボーナスポイント20付)、「焼豚」40%引きで180円、「木綿豆腐」41円、「納豆」48円、「たまねぎ」51円を買う。

 昨日入れた「ガソリンスタンド」の近くを通る・・・あれっ???ガソリン代1リットル139円だよね・・・Tカード割引で2円安くなるはずだったが、139円で請求された!!!しっかり見るべきだった・・・↓↓↓・・・レジを信じちゃいけないね!!!

 「カインズ」に寄り、「石鹸」3個198円を買う。

 特に買うものもなかったのだが「ベイシア」に入る。お店って入ると買いたくなっちゃうんだよね。「緑豆もやし」19円、「ぎょうざのたれ」118円を買う。「ぎょうざのたれ」は、「納豆のたれ」を見間違えて買ってしまった!「ミツカン」っていう字が見えて、てっきり納豆のタレだと思ってしまった・・・よく見ないといけないね!
 買いたい「お惣菜」があったが、それは我慢した!

 「0566-55-8809」より、着信アリ・・・すぐに切れた!外壁塗装営業の会社らしい。
「ホームテック」という会社と名乗り外壁塗装とリフォームを勧められる。
https://www.telnavi.jp/phone/0566558809
「ホームテック株式会社」
https://www.hometec-inc.com/

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 夕方は、「立春朝搾り 司牡丹 純米吟醸 生原酒」で一杯♪美味しいねぇ↑↑↑ちょっと、「船中八策」系の、辛口かな。
 うすにごり
日本酒
 令和二年庚子二月四日
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
アルコール分 16度以上17度未満
内容量 720ml
製造者 司牡丹酒造株式会社
高知県高岡郡佐川町甲1299

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 おつまみは、昨日買った「CGC 国産 本漬たくあん」♪日本酒には「漬物」が合いますよね↑↑↑
 大根の漬物に、内容量の記載がないのは、重さに個体差があるためなのか???
新物 国産大根使用
 すっきり甘口の味付け
 保存料・着色料は使用しておりません。
「本漬」とは
 たくあん特有の歯応えと風味を引き出すために、塩漬けした大根に重石をのせて少しずつ水分を抜きながら熟成発酵させる漬け方のことです。
100g当たり 24kcal
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp
製造者 株式会社 霧島農産
宮崎県小林市北西方734-120

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 さらに、「砂肝の塩コショウ焼き」♪
国産若鶏砂肝
加工者 スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
静岡県浜松市中区鍛冶町15
TEL053(452)2457

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「三陸ふわとろめかぶスープ」(岩手県)の引用♪
濃い磯の香りが爽やか
 岩手県の南部、太平洋に面した碁石海岸などの景勝地で知られる大船渡市。沖合が世界三大漁場のひとつとあって、漁業も盛んだ。東日本大震災で被害を受けた後、復活を遂げた水産業者も多い。大型サンマ船6隻を所有、国内トップの水揚げ量を誇るほか、カキやホタテ、ワカメなどを養殖する”育てる漁業”にも力を注ぐ鎌田水産は、その代表的な企業である。
 水産加工も得意分野。多彩な商品を展開するが、フリーズドライの「三陸ふわとろめかぶスープ」は手軽で美味しいと評判。「健康食ブームの中、ミネラル豊富なワカメの根元部分を、簡単に味わえる食卓の一品にしたいとの思いから開発しました。よりおいしいスープを求め、塩分調整などを試行錯誤した末、完成したものです」と、副社長の鎌田晋さん。
 メカブに卵、ネギ、ゴマを加えたスープは、湯を注ぐとまず濃い磯の香りが爽やか。さらに、とろりとしたメカブと、ふわりとした卵が醸すやさしい食感も魅力だ。
 「お客様のニーズい対応する商品づくりに精進」という同社。ほかにも三陸海鮮味わいセット、三陸鮮帆立ワカメ詰め合わせ、黄金めかぶ漬など好評な商品がそろう。
●鎌田水産(株)
岩手県大船渡市赤崎町鳥沢164の2
TEL 0192(27)8470
FAX 0192(27)8488
10食分(1食分4.5g1)1980円、20食分2880円(いずれも税・送料込み。九州・沖縄・離島等は別途加算)
http://kamata-suisan.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アオヤギ」の引用♪
江戸の庶民に好まれて
 バカガイはさまざまなアミノ酸が豊富で、100g当たりのアミノ酸量はハマグリの倍ほどもあるとか!タウリンやベタイン、ビタミンB12やミネラル類も多く含みます!!
・科属 マルスダレガイ目バカガイ科バカガイ属
・漢字名 青柳(バカガイ=馬鹿貝、破家貝)
・英名 rediated trough-shell / Chinese macctra
 江戸前の寿司ダネとしておなじみのアオヤギ。新鮮なものは橙色もつややかに、角がぴんと張り、しゃきっとした歯応えと磯の香りが心地よい。庶民の味として古くから親しまれてきた貝だが、そういえば、殻ごと丸のままを見ることは少ない。
 砂色のするんとした二枚貝で大きさ8cmほど。そのむき身が一般的にアオヤギと呼ばれる。寿司ダネのアオヤギは足やヒモの部分。ちなみに、足だけ切り離したものは「舌切り」。貝柱は「小柱」とか「あられ」と呼び分けられ、江戸前天ぷらにも好まれる。
 標準和名はバカガイ。由来は諸説あるが、いつも半分口を開けている様がバカのように見えるからというのが定説。人間の勝手で、ある意味失礼な話だ。特にバカみたいによく採れるからとか、殻が薄く割れやすいから「破家貝」、よく移動するから「場替え」が転じてなどともいわれている。
 一方、アオヤギの名は地名に由来。江戸時代、この貝の集散地が上総国の青柳(現・千葉県市原市青柳)だったことから、江戸の寿司屋で広がったとされている。ただし、今では集散地は富津に移り、青柳でアオヤギは手に入らない。
 それでも新緑の柳を思わせる呼び名は、2月から春先が旬とされるみずみずしいこの貝にふさわしいように思う

本日のカウント
本日の歩数:9,573歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、11.02%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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