2019年6月 1日 (土)

JRさわやかウォーキング「~静岡DC記念~ 出世の街浜松 家康公祭り・家康楽市と市内銘菓名店めぐり」

 今日から6月1日。壁紙を替えましょう!
2019年6月の壁紙カレンダー 『 阿寒町 』
 撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 この時期になると、阿寒の杜の中でも、エゾフクロウの赤ちゃんが姿を見せてくれます。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 船橋市」。4/11の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1253309/
<ふなばしアンデルセン公園>入場料 900円
*<グッズショップ>
*<子ども美術館ゾーン>
◆染のアトリエ 利用料金 600円~
◆木のアトリエ 利用料金 400円~
<古澤さん>
・ユッケジャンうどん
①ニンニクする。カイエンペッパー、コチュジャン、ゲランドの塩などでタレを作る。
②ニンジン、肉を炒める。タレを入れる。水2Lを入れる。
③ゆでたうどんにコチュジャンスープをかける。
・ナムル
①ほうれん草、もやし、ニンジンを茹で、湯切りをして、ゴマ油などとよく和える。
・ビビンバ
・高野豆腐の豆腐ミール

 「世界の居酒屋 10min.」は、「フランス パリ11区」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/nhk/90962/1265217/
《BISTROT A VIN》
・あらゆる肉の盛り合わせ
 サラミ、豚のリエット、チョリソ―、ニンニク風味のスモークソーセージ、田舎風パテ、生ハム
※ソーセージの上にバターを山盛り
・マテ貝のワイン蒸し
 ニンニクとバジルのソース
・血詰めソーセージ(極太)、マッシュポテト、焼きリンゴ、おまけのソーセージ、すっぱいネギのマリネ
・冷しちゃったポトフ

 先日の「タモリ倶楽部」は、「方言女子を丸裸!”なまり”ミュージックアカデミー」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
*博多弁 デスメタル
*津軽弁 シャンソン
*秋田辨 カントリー
*広島弁 90年代のJ-POP
*京都弁 マディ・ウォーズのブルース

 「サッポロ」より、メール。
【たこと生らっきょうのぬた】
覚えておきたい定番の味!
 生のらっきょうが店頭に出たら、ぜひ味わいたい一品。和からしの香りがきいた白みそベースの上品なぬたとよく合います。他の野菜とも相性良しのあえごろも!応用のきくレシピです。
『材料』 (2人分)
・ゆでたこ 150g
・わけぎ 1/2わ
・生らっきょう 50g
・A
 白みそ 大さじ2
 酢 大さじ1
 砂糖 大さじ1
 和からし(練りからし) 小さじ1/2
①わけぎは塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっとゆでてざるに上げる。冷めたら端を揃えて持ち、根元から葉先に向かって手でしごいて中のぬめりを取る。
②たこは食べやすい薄さに切る。わけぎは長さ3センチに切る。生らっきょうは根と頭の部分を切り落とし、斜め薄切りにする。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、たこ、生らっきょう、わけぎを加えてよくあえる。
POINT
 生らっきょうの代わりに、玉ねぎやみょうがでもおいしく作れます。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajlKaoeu5FcWcKad
【牛肉のタリアータ】
バルサミコソースで深い味わいに!
 タリアータは、焼いた牛肉を薄く切って皿に盛りつけるシンプルなイタリア料理です。削ったパルミジャーノレッジャーノや野菜と合わせるとワインがすすむおいしさです。牛肉は重さが同じでも厚みや形によって火の通り方は変わってくるので、レシピの焼き時間は目安にしてください。
『材料』 (2人分)
・牛サーロイン肉 250~300g
・ルッコラ 30g
・パルミジャーノレッジャーノ 15g 
・塩 小さじ1/3
・オリーブ油 大さじ3
・ソース
 バルサミコ酢 大さじ3
 はちみつ 大さじ1
 塩 少々
 こしょう 少々
①牛肉は冷蔵庫から出して30分以上おいて常温に戻しておく。脂肪と赤身の間に切り込みを入れ、塩をふる。フライパンにオリーブ油と牛肉を入れてふたをし、強火で1分蒸し焼きにする。上下を返して再びふたをし、さらに1分蒸し焼きにする。
②長さ30センチくらいに切ったアルミホイルを2枚重ねて広げ、中央に牛肉をのせて、フライパンに残った油をかけてから全体を包み、3分おく。(アルミホイルを2枚重ねることで大きな肉でもしっかり包め、余熱で火が通る。)
③ソースを作る。フライパンにバルサミコ酢とはちみつを入れて中火にかけ、とろみが出るまで煮詰めて塩、こしょうを加える。
④アルミホイルから牛肉を取り出して薄くそぎ切りにし、皿に並べる。ルッコラの葉をつんで添え、パルミジャーノレッジャーノをピーラーで大きく削り、ルッコラの上に散らす。3のソースをかける。
POINT
 いろいろな野菜と合わせて、サラダ仕立てにしてもよいでしょう。 タリアータのサラダ仕立て 材料(2人分)と作り方: ①フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を強火で熱し、斜め切りにしたグリーンアスパラガス(4本)、縦半分に切ったマッシュルーム(3個)、くし形切りにしたたけのこの水煮(80g)を2分ほど炒める。②牛肉、パルミジャーノレッジャーノとともにあえ、ソースをかける。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajlKaoeu5FcWcKae
 「アサヒ」より、メール。
【ちくわのカレー風味磯辺揚げ】(307kcal)
スパイシーなカレー塩をつけて頂く磯辺揚げ。揚げたては、チーズがとろけるおいしさ♪
『材料』(2人分)
・ちくわ 4本
・プロセスチーズ 40g
・小麦粉 少々
・水 65ml
・揚げ油 適量
・A
 小麦粉 40g
 青のり 小さじ1
 カレー粉 小さじ1
・B
 カレー粉 小さじ1/4
 塩 小さじ1/2
①プロセスチーズは8等分の棒状に切る。
②ちくわの穴に1を1本、回しながら詰め、逆側からも1本詰める。同様にすべてのちくわにも詰める。詰め終わったら、薄く小麦粉をまぶす。
③ボウルに水を入れてAを加え混ぜ合わせ、2をくぐらせる。
④鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、3を入れてカラッと揚げる。
⑤斜め半分に切り分けて器に盛り、Bを混ぜ合わせたカレー塩を添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002118
「カクテルでつくる大人のアイス」
【Apple Apple】
『材料』(1個分)
・A
 アップルワイン 5ml
 クランベリージュース 30ml
 アップルジュース 10ml
・B
 りんごすりおろし 20g(くし形1/8個分)
 りんごスライス 10g(くし形1/16個分)
 はちみつ 5g
『作り方』
①A、Bをそれぞれ混ぜあわせる。
②AとBをあわせて、お好みの型に入れ冷やし固める。
【Beer Berry Mix】
『材料』(1個分)
・A
 スーパードライ 20ml
 ボルスクレームドカシス 10ml
 アサイードリンクベース 40ml
・B
 レモン汁 5ml
 三温糖 5g
 冷凍ベリーミックス 適量
『作り方』
①A、Bをそれぞれ混ぜあわせる。
②AとBをあわせて、お好みの型に入れ冷やし固める。
https://www.asahibeer.co.jp/season/summer/
【コンニャクキムチ炒め~簡単3stepおつまみ~】(110kcal)
キムチの味が染みたコンニャクが美味。食感も豊かでビールによく合います!
『材料』(2人分)
・コンニャク 1/2個
・キムチ 80g
・ゴマ油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩 少々
・のり 1/4枚
『作り方』
①コンニャクは薄くスライスして、味が染みやすいよう麺棒や包丁の背などでたたく。キムチは食べやすい大きさに切る。
※コンニャクの表面をしっかりたたいて凹凸をつけることでキムチの旨味が染み込む。
②フライパンにゴマ油をひき、中火に熱し、コンニャクを入れて塩をふって炒める。最初にコンニャクから水分が染み出てくるので、それを飛ばすようにしながら、3~4分しっかりと炒める。
③キムチ、酒、みりん、しょうゆを加えて炒めて、全体によくからませ、仕上げにちぎったのりをかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002555
「さっぱり梅シソ鶏つくねで居酒屋気分♪」
 さっぱりジューシーな梅シソつくねに、簡単に出来る漬け物を合わせました。
【鶏の梅シソつくね串】(250kcal)
相性の良い梅とシソを合わせた、爽やかな一品です。串に刺して居酒屋風に。
『材料』(2人分)
・大葉 10枚
・サラダ油 小さじ1
・梅干し 1個
・たね
 鶏挽き肉 200g
 玉ねぎのみじん切り 1/4個
 酒 小さじ1
 片栗粉 大さじ2
 塩、粗挽きコショウ 各少々
・A
 しょうゆ、みりん、酒 各小さじ1
 砂糖 小さじ1/2
『作り方』
①大葉は半量を細切りにし、残りはみじん切りにする。ボウルにたねを練り混ぜ、粘りが出たらみじん切りにした大葉を加えてさっと混ぜる。6等分にして細長い楕円形にまとめる。梅干しはたたく。
②フライパンにサラダ油を熱して、1を並べて両面をこんがりと焼く。余分な油を拭いてAを回し入れて全体にさっと絡める。串に刺して器に盛り、梅、大葉をのせる。
POINT
 梅にフレッシュなシソを加えることで、爽やかな香りがプラスされます。
【長芋の香味しょうゆ漬け】(39kal)
ニンニクとショウガの風味豊かな簡単に出来る漬物です。
・芋 80g
・A
 しょうゆ 大さじ1
 酢 大さじ1/2
 ニンニク、ショウガの薄切り 各2~3枚
 昆布の細切り 適宜
『作り方』
①長芋は皮をむいて厚さ5mmの半月切りにする。
②保存袋に長芋を入れてAを絡め、10分ほど置く。
POINT
 タレに昆布を入れると、風味や旨味が出ます。30分以上置くと味がなじみます。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A029.html
ビールにぴったり!「餃子」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/gyoza/
低糖質おつまみ 春!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/teitousitsu/spring/

 「釜庄」より、楽天メール。「きんとんパイ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000773/?scid=rm_192960
 「松尾ジンギスカン」より、楽天メール。「ジンギスカンのおいしい食べ方」♪
http://www.matsuo1956.jp/howto/

 今日は、映画「ゴジラ」を見に行こうとも思っていただけど、映画料金が100円値上げなんですね!!!
 そんな訳で「JRさわやかウォーキング」「~静岡DC記念~ 出世の街浜松 家康公祭り・家康楽市と市内銘菓名店めぐり」に参加。
 浜松駅に8時20分頃到着。もう受付をしていた!
 マップをもらってウォーキングスタート!
 
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 「蒲神明宮」到着。
 メッセージとパンフレットをいただいた。

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 「巖邑堂」到着。麦茶をいただいた。(ありがとうございます。)
 明治4年創業の老舗和菓子店。人気商品のどらやきは一つ一つ手焼きされる皮、自家製のあんが特徴です。(売切れ次第終了となります。)

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 「春華堂 佐藤店」到着。お茶を頂いた。(感謝します。)
 3年熟成した田舎味噌がほのかに香るやさしい味わいの田舎みそまんと、中から黒蜜がとろ~り春華堂自慢の創作まんじゅうがおすすめです。(売切れ次第終了となります。)

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 「たこまん 浜松本店」到着。
 たこまんの代表銘菓、冷んやりふわふわの大砂丘チーズクリームの生タイプを是非ご賞味ください。(売切れ次第終了となります。) 

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 「コンビニ」で「TOTO BIG」を買いましょう!

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 「浜松市防災学習センター」到着。小学校を使っているね。懐かしい顔に出会った!!!・・・ここも天下り先だったか・・・!!!天下りできる人は、「ハローワーク」に行ってもなかなか就職口が見つからない人の苦労なんで分からないでしょうね!!!!!
 防災に関する知識の普及及び啓発の拠点施設として、多くの市民に防災の学習や体験の場を提供するとともに、次世代の担い手となる小・中学生が防災教育について楽しく学び、体験できる施設です。

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 「遠州織物会館」に到着。3階まであった。上るのは、きつい!
 日本三大綿織物産地のひとつ、遠州織物をデザイナー・アパレル等のみならず広く一般消費者にPRする為、産地素材や一部製品等を展示しています。また、クリエーターによる展示・販売もしています。

 「浜松元城町 東照宮」通過。行列ができていた。何故だろう???何が行われるのだろう???

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 「家康楽市」到着。いろいろな出店があるね!
 2019年05月23日の朝刊に「家康楽市 地元グルメ続々」といいう記事が出ていた。
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実行委がPR 浜松で来月1、2日
 浜松市中区の浜松城公園駐車場を会場に6月1、2日に開催される「家康楽市」(中日新聞東海本社後援)の実行委メンバーら8人が22日、市役所を訪れ、鈴木康友市長にイベントをPRした。
 徳川家康の躍進を支えた浜松・浜名湖の食材を「浜松パワーフード」として提供し、農水畜産業の活性化を図る。
 12回目を迎える今回は、ウナギのつかみ取りや釣り堀でのニジマス釣りなど体験型コーナーを用意。1日は魚類学者でタレントのさかなクンと歴史家の磯田道史さんのトークショーがあり、2日には大河ドラマ「おんな城主 直虎」でおとわ役を演じた新井美羽(みう)さんがゲストで登場する。
 メインの模擬店では、農水畜産やスイーツの出店が80ブース並ぶ。イベント限定で、浜松産の紅ほっぺを使ったイチゴミルクのかき氷、地元産で甘みのあるジャガイモやズッキーニなどが入った本格カレー、ジューシーな食感の照り焼きスペアリブも味わえる。
 秋元健一実行委員長は「学んで楽しめる見どころ満載のイベント」と来場を呼び掛ける。
 両日とも午前9時~午後4時半で入場無料。雨天決行。
(篠塚辰徳)
https://tabi.chunichi.co.jp/odekake/190523odekake_1.html

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 「浜松魅力発信館 The GATE HAMAMATSU」到着。
 浜松の魅力を発信する拠点としてビーチ・マリンスポーツに関する展示や、食の魅力を伝えるカフェや物販に加え、今年の大河ドラマ「いだてん」展も併設した複合施設です。

 そして、ゴール!約10kmのコースでした。
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 バッジをくれた!

 駅前で、「エイトバン」と「ポケットティッシュ」をくれた。
あなたや、あなたの会社の無線機は大丈夫ですか?
 「電波の困った!」は電波適正利用推進員に相談してみよう!
総務省・電波適正利用推進院協議会
http://www.cleandenpa.net/

 帰路に就く。
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 「春野電子パーツ」に寄り、デジカメのビスを買いましょう!・・・と、移転していた。そして、パソコンショップになっていた!???もう「トランジスタ」とか「IC」の一般の需要は無くなったのでしょうか???・・・ちなみに、土曜日なのにやっていなかった???
TEL 474-6110

 ドラッグストアに寄り、売り出しの「花王石鹸ホワイト」3個181円、それに「チーズあられ」108円を買う。
 石鹸は3つの香りがあった。「チーズあられ」は製造中止になるらしい!

 「酒&FOOD かとう」に寄り、借金16,242円を支払う。
https://slowkato.hamazo.tv/

 スーパーに『ふれ愛交差点』をもらいに行きましょう!ついでに「古紙」を持って行く。13ポイントget!
 『ふれ愛交差点』をもらい、店内に入る。売り出しの「ヨーグルト 恵」127円、それに「千葉県産 かつお あら」108円を買い帰宅。

 昼食は「冷凍バナナ」と「缶コーヒー」。
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FIRE 挽きたて微糖 直火仕上げ
 直火で仕上げた 挽きたて豆の香ばしい味わいが 楽しめる微糖コーヒー。
内容量 185g
100g当たり 15kcal
販売者 キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1丁目
TEL 0120-595955
http://www.safety.kirin.co.jp
http://www.KIRINFIRE.com/

 草がまた生えてきた・・・草取りをしなければ!!!

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 「新ジャガイモ」をもらいに行きましょう!

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 夕方は、今日買った「千葉県産 かつお あら」の煮付けで一杯♪今日もらった「新ジャガ」も入れましょう♪

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 今日のお風呂は、今日買った石鹸を使いましょう!
花王石鹸ホワイト
 White クリームみたいな石けん
 Kao Soap since 1890
アロマティック・ローズの香り
100%植物原料(石けん素地)
標準重量 130g
肌をやさしく洗える、クリームみたいな石けん
・豊かな泡立ちと、きめ細かでのびの良い泡のために、植物原料「天然やしミルク」をたっぷり使用。(パームやしの種子に含まれる胚乳)
・天然由来スクワラン(保湿成分)配合
・ふわっとやさしいアロマティック・ローズの香り
販売名 花王石鹸ホワイト aa
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-692

本日のカウント
本日の歩数:25,186歩
(本日のしっかり歩数:14,541歩)
本日:54.2kg、11.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月15日 (火)

あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(3)静岡おでん<上>」

 今日は、1月15日、「小正月」。
 15日を中心とした数日を指し、元日から7日までの「大正月」に対しての呼び名です。年始に忙しかった女性たちが、この日に新年のあいさつ回りをすることから「女正月」と呼ぶ地域も。1年の邪気を払うとされる小豆がゆを食べる風習があります。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 その学生は友人と話し込んでいたそうだ。その時、空襲を受けた。学生は本来入るべき防空壕(ごう)ではなく、友人の入る防空壕にやむなく逃げた
▼空襲後、自分が入るはずだった防空壕を見に行った。中にいた者は死んでいた。「ばかやろう。こんな戦争はやめだ、ばかやろう、ばかやろう」。学生は涙を浮かべながら怒鳴っていたという
▼一九四四年十二月、名古屋での空襲。学生とは九十三歳で亡くなった、哲学者の梅原猛さんである。「あるときは歴史学者、あるときは国文学者、あるときは宗教学者」。ご自身の評だが、幅広い分野を哲学という一貫した視点で包み込む。その手法で独特にして奥行きある梅原日本学を築き上げた
▼法隆寺は聖徳太子の怨霊を鎮魂するための寺であるとした『隠された十字架』など権力に恨みを抱えた怨霊が研究上の大きなキーワードになっていた
▼「世阿弥やオオクニヌシの怨霊に乗り移られ、毎日楽しく仕事をしている」。十年ほど前、本紙連載の「思うままに」に書いていらっしゃったが、自身もやはり「知の怨霊」だったのかもしれぬ。おそらくそうなったのはあの「ばかやろう」と叫んだ日ではなかったか
▼むごい戦争。生と死。日本人とは、人間とは何か。それが知りたい。その情念が長きにわたる研究へといざなったのだろう。そして知の怨霊は残した成果の中で永遠の存在となる。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019011502000099.html

 もう1つのコラムも引用!
 「ソ、ソ、ソクラテスか、プラトンか」。テレビCMが歌った1970年代半ば、学生街の古書店で哲学書は手持ちぶさたそうだった。通説を懐疑する若者の道標としての哲学思想は、抵抗の時代の終息で古色を帯びたのか
▼哲学者の梅原猛さんが亡くなった。93歳。万物に命が宿るとする日本的な哲学に、自然を支配する西洋哲学が生んだ近代文明の行き詰まりを打開する思想の潜在を説いた
▼聖徳太子怨霊説の奈良・法隆寺論や柿本人麻呂の流罪水死説など大胆な論考を提示し、独自の史観は「梅原日本学」と呼ばれた。通説を疑い、仮説を立て証明し、新しい体系を構築する。実証主義的な歴史学に相反し、ソクラテスやデカルトの哲学的手法を展開した
▼哲学を志した背景には、学生時代の戦争体験をめぐる思索が色濃い。「犠牲者の方たちの存在によって、自分は生き延びたという後ろめたさ」「死に対する不安を人間の本質と捉えたハイデッガーの哲学に引かれた」。戦後70年を前にした本紙掲載インタビューで語った
▼縄文文化を基底とした思想「草木国土悉皆成仏[そうもくこくどしっかいじょうぶつ]」を指針に、自然と共存の文明回帰を唱えた。静岡、山梨両県知事ら共同代表の「富士の国づくり推進会議」で最高顧問を務め、富士山は思想を体現する「日本そのもの」と位置付けた
▼柔和な笑顔とユーモアあふれる語り口は、哲学の入り口を低くする一方、平和や反戦の思いは厳しかった。思想の冒険者を自任した独創は、「越境の均一化」と「第一主義」の両極が台頭する現代社会への教示でもある。

http://www.at-s.com/news/article/column/daijizai/588255.html

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「年間900万人!沖縄に並ぶ観光地 埼玉・秩父長瀞で札所巡り」「埼玉県 秩父」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1229447/
♪ 若い季節 ザ・ピーナッツ(1963年)
秩父札所1番<誦経山 四萬部寺(ずきょうざん しまぶじ)>
 ご本尊 観世音菩薩
 納め札
 札所巡りアイテム
・元禄八重紅梅
・御朱印帳 1,500円
・初穂料 300円
  右に 山号
  左に お寺の名まえ
  真ん中に ご本尊を意味する言葉
・巡礼服
♪ ロンリィ・ピーポー2 太田裕美(1983年)
<アクアファーム秩父>卵
・輝 1個 500円
 卵かけご飯
<寺坂棚田>
《ふらわー*えっぐ》
・日替わりごはん定食 1,000円
  絶品シチュー、古代米
・いちごデコレーションケーキ 4,200円
<平沼農園>
・キウイフルーツ
・ブロッコリー
秩父札所7番<青苔山 法長寺(せいたいさん ほうちょうじ)>
 牛伏堂
 平賀源内ゆかり
※平将門の乱で、お侍が亡くなった。牛に生まれ変わった。
・初穂料 300円

 「昼めし旅」は、「東京・銀座」。11/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1213041/
 木村屋 あんぱん、煉瓦亭 エビフライ、銀座久兵衛 寿司
『第二次大戦回顧 録抄』ウィントン・チャーチル 著、毎西新聞社 訳(中公文庫)
《カフェ パウリスタ 銀座本店》
 芥川龍之介
※「銀ブラ」という言葉の発祥の店:
 慶応大学からカフェーパウリスタまで歩き、ブラジルコーヒーを飲みながら会話をすること。
☆モンブラン・紅茶セット 1,180円(税込)
・ピザトースト風サンド
①食パンの端にトマトソースやチーズをのせトースターで焼き、ベーコン、ピーマン、タマネギ、ゆで卵をのせ、カットする。
<山野楽器 銀座本店>
☆メンデルスゾーン ヴァイオリン協奏曲 カラヤン指揮、ヴァイオリン ムター
☆ビバルディ ヴァイオリン協奏曲 四季
《治郎長》
☆下関産 最上級ふぐ刺し
☆明石産 天然の真鯛
・戻り鰹のはらんぼの刺身
・湯豆腐
・しめじ・なめこ・まいたけの山椒煮

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「世田谷 梅丘」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1216307/
《すし 美登利総本店》
《洒落亭》
創業50年目
・生ビール 600円
・蛸葱ジャコポン 650円
*ツマミのハナシ①:お店に飾られているお神輿は、前オーナーがボロ市で購入したもの。
*ツマミのハナシ②:お神輿の平均的な値段は、約1千万円。
・刺盛 時価 ※仕入れにより、内容・値段が変わります。
・芋焼酎水割り 550円
・芋焼酎ソーダ割り 600円
・日本酒 550円
・生ビール 600円
・イカとズッキーニのゴルゴンゾーラソース 900円
《もつ焼き かる小屋》
*ツマミのハナシ③:「元祖レモンサワーの店」と言われている中目黒の「ばん」。焼酎を炭酸で割ったものを最初に”サワー”と呼んだ
*ツマミのハナシ④:中目黒「ばん」直伝の三軒茶屋「久仁」で10数年修行したのが、こちらのオーナー。
・レモンサワー 518円
・ぱい 216円
・豚尾 464円
*ツマミのハナシ⑤:豚のおっぱいは7対14個。子供に吸われている箇所が一番美味しいらしい。

 もう4年も同じ部署にいると、「もうやった」と思って間違えちゃうよ・・・。仕事に定位置を付けちゃあいけないね!!!

 仕事を定時に終え、帰宅・・・。
 「野菜たくさん 焼きうどん」で一杯といきましょう!
 「緑豆もやし」、「大根の葉」、「キャベツ」「玉ねぎ」、「豚肉」を入れましょう!
あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(3)静岡おでん<上>」

 「緑豆もやし」は、先日、買ったもの。
Mung been sprauts
200g
 FRESH VEGETABLE
100gあたり 14kcal
生産地 茨城県
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(3)静岡おでん<上>」

 デザートは頂いたお菓子」♪
本格かきもちもち こがねはずみ
新宿 中村屋

 ここで、2019年1月5日の朝刊より、「B級グルメ(3)静岡おでん<上>」の引用♪
◆しぞーか文化守れ
 二〇一八年十二月下旬。平成最後の師走も、静岡市葵区の「青葉横丁」は酔客であふれていた。のれんの先に、あつあつの「静岡(しぞーか)おでん」がある。
 客の一人は手始めに黒はんぺんを頼んだ。サバやイワシをすりつぶし、蒸してある。静岡おでんの主役だ。客は、これでもかと卓上のだし粉と青のりを振りかけた。
 横丁で一、二を争う人気店「おばちゃん」。真っ黒のだし汁から、店主の杉浦孝さん(44)が串に刺さった牛すじや大根を取り出し、客に手渡した。どれも税込みで一本百八円。
 酔客の多くは、入れ立ての緑茶で焼酎を割った「静岡割り」を頼んだ。静岡おでんと相性がいい。
 静岡おでんが全国に名を広めたのは、平成も半ば、二〇〇二(平成十四)年に発足した「静岡おでんの会」の功績が大きい。
 その前年、市職員だった杉山幸信さん(68)は講座「静岡おでん考」を企画した。世間を席巻し始めていたコンビニおでんの存在が脳裏にあった。
 ファミリーマートの一九七八年ごろを手始めに、コンビニ各社は、おでんの店頭販売に参入。杉山さんが幼少期に通った駄菓子屋おでん、つまり静岡おでんの影は薄くなる一途だった。
 「コンビニおでんが一般的になったら、静岡おでんの食文化を知る人がいなくなってしまう」
 有志約六十人が「静岡おでんの会」を結成。初代会長には、漫談家で、グルメ愛好家の大石正則さん(70)=現顧問=が選ばれた。
 静岡おでんを紹介するマップを作成するため、九カ月で食べ歩いた店は約百二十。カロリーが低く、ダイエット食としても紹介されるおでんだが、六キロは太ったという。この間、テレビに雑誌、新聞と四十社強の取材を受けた。
 いくつか取り決めた。「静岡」は方言で「しぞーか」と発音。「黒はんぺん入り」などの「5か条」も定めた。一つでも満たせば静岡おでんと認める。
あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(3)静岡おでん<上>」

「静岡おでん5か条(静岡おでんの会定義)」
 1.黒はんぺんが入っている
 2.黒いスープ
 3.串に刺してある
 4.青のり、だし粉をかける
 5.駄菓子屋にある
※条件は、いずれか一つを満たすこと
 〇二年十一月のマップ発表会では、千人近くにおでんを振る舞った。全国からマスコミが駆け付け、大石さんは立ったまま六時間、取材を受けた。
 〇六年にはビールのCMに取り上げられ、翌年のB-1グランプリで三位に輝く。〇六年から毎年、青葉横丁近くで開く「おでん祭(現在はフェア)」では金沢や石巻など全国のおでんが一堂に会する。横丁はドラマ化された漫画「孤独のグルメ」に登場した。
 室町時代、豆腐を串に刺し、みそを付けて食べる「田楽」が発祥とされるおでん。会によると、静岡おでんは大正期、牛すじや豚モツを廃棄せず、煮込んだことに始まる。焼津や由比など練り物の産地も近く、黒はんぺんがセットに。
 戦後、市役所前に並んだ二百の屋台は静岡国体(一九五七年)を契機に、青葉横丁などに移った。
 「昔は学校帰りに駄菓子屋や公園で食べた」と大石さん。小腹をすかせた子どもにも愛された。
 大石さんによると、静岡おでんを扱う店は市内に約千軒ある。平成に入り、街中から子どもの姿が少なくなり、駄菓子屋は減っていった。しかし、杉山さんが子どものころに親しんだ駄菓子屋おでんがなくなったわけではない。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka_heisei/list/2019/CK2019010502000064.html

本日のカウント
本日の歩数:7,050歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg、12.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年12月 2日 (日)

「国の光」「茶遊里」、そして「矢堅目の塩」

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2018 大収穫祭スペシャル」「里山犀星プロジェクト 家具作り」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*ヤマザクラ:
 磨くと艶が出るため、テーブルの天板など家具材として人気
*クリ
*イタヤカエデ
<中野製材所>
<カリモク家具>
・テーブル(サクラ)
・食器
 ウッドターニング(木工旋盤に木を固定。彫刻刀のようなもので削っていく)
・バット(ホオノキ)<ロンウッド>
・アコースティックギター ※マホガニー(外国産の硬い木)
<原武さん>
 ホオノキ(ネック)、サクラ
「畑の恵みで作った料理!」
・ごはん(ゆうだい21)
・里の大豆から作った特製みそ汁(大豆:エンレイ)
※みそ作り
①生の大豆に3倍量の水を入れ、約1日漬ける。
②圧力鍋に入れ、蒸気が出たら20分。
③すり鉢に移して、すりつぶす。
④大豆500gに、米こうじ1kg、塩300gを加える。(米こうじの量を多くすると甘い味噌が作れる)
⑤みそ玉を握ってツボに敷き詰める。
⑥成熟中は、冷暗所に置き、カビが出たら取り除く。重石をのせる。熟成させる。
『みそ汁の具材』
 サツマイモ、冬瓜
・夏野菜のピクルス
「ピクルス作り」
①瓶を約15分煮て煮沸消毒する。
②切った野菜(ナス、ゴーヤ、ミニトマト)を茹でる。軽く茹でることで野菜がやわらかくなり、ピクルス液がよく染み込む。
※ピクルス液の材料
 お酢:砂糖=3:1、塩 少々
・パン
・野菜のジャム(カボチャ、ミニトマト、ナス)
①カットした野菜を低温でゆっくり加熱。
②ミキサーですりつぶす。
③ナスにみじん切りしたニンニクと玉ねぎを加える。(甘くないジャム)
・うな重《ウナギ専門店 鮒与》

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「宮城県 仙台市」「今年は豊漁!うま味がはじける旬の味 鮭・イクラ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/sphone/backnumber/?f=0169
*子籠り鮭(こごも):
 仙台藩主・伊達家の正月料理で身に筋子を詰め、塩蔵された加工品。
*小林雄二《青華こばやし》
*佐藤義忠さん(福神丸、定置網漁)
 シロザケ、ブリ、スズキ
・鮭の竜田揚げ
・三平汁
★小林流 子籠り鮭
①鮭の皮を取り、三枚におろす。
②60~70℃のお湯で筋子をほぐしてm炭酸水で洗う。薄皮が浮いてくる。
③ほぐしたイクラに塩を振って、色を戻してからかつお出汁に漬ける。
④鮭の身は、半身を観音開きにして、厚さを均等にする。
⑤かつお出汁に漬けたイクラを乗せて包む。串に刺して、塩を振り、炭火で焼く。(炭を隅に置き、弱火で焼き上げる。アルミホイルで覆い、全体に火が回るように蒸し焼きにする)
⑥切り、笹の葉に乗せて、切り口に笹の葉を乗せイクラを隠して蒸し上げる。
★小林流 はらこ飯
①焼鮭をご飯と一緒に炊き込み、炊き上がったら、たっぷりのイクラ、カツオ節、大葉を乗せる。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「港区 田町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1212653/
《馬肉バル 跳ね馬》
※Bar(スペイン語でバル)食堂とバーが一緒になった飲食店。
☆豪華5点盛り 1,933円
☆馬肉屋のパテ・ド・カンパーニュ 745円
☆自家製 馬肉メンチカツ 734円
・白ワイン
・馬肉のレアかつ 1,609円
・馬モツのアヒージョ 853円
・馬肉のボロネーゼ 961円
・馬ミートソースのピザ 961円

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「外国人漢字王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/769958/

 先日の「やまと尼寺 精進日記」は、「霜月 もらって作って ミソづくし」。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/4069/2043595/index.html
 ギンナン、シイタケ、ヒラタケ
・五平餅
①ご飯を潰して、串に付ける。
②炭火で焼き、タレを付けて焼く。
※タレ①:ごまをすり、砕いたクルミ、すりおろしショウガを入れる。味噌を入れ、混ぜる。
 タレ②:乾燥青海苔とピーナッツを砕き、味噌を入れ、混ぜる。
「大淀町 上比曽」
*たたきワラ(上比曽いのこ)
  ここの嫁さんいつもろた
  三月三日の朝もろた
  いわし三匹 酒五合
  新米ワラで祝いましょう
・みそ作り
①大豆を茹でる。少し冷ます。
②塩500g、こうじ2kgを混ぜる。
③冷ました大豆をミンチ機でつぶし、塩とこうじを混ぜる。
④ボールにして空気を抜く。壺に投げ入れ、押しつぶし空気を抜く。
<服部孝志さん>
*二胡(にこ):中国の楽器
・朴葉焼き
①味噌に砂糖とみりんを入れ、混ぜる。
②朴の葉の上に塗り、キノコ、ギンナン、厚揚げ、コンニャクを乗せ、火で焼く。
・酢の物
①ヒラタケを手でさく。セロリを切る。葉も入れる。柿をスライス。
②鍋に酒、みりん、梅干しを入れ、煮詰める。(いり酒)
③野菜にいり酒で味付け。カボスを搾る。
・ぎんなんご飯

 「山田養蜂場」より、楽天メール。「冬の贈り物」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/yamada3838/c/0000000597/?scid=me_ich_pcn_301_20181201_6435060_001
 「越後の海鮮問屋 見田元七商店」より、楽天メール。「銀だら越後漬・鮭塩こうじ漬 詰合せ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/moto7mita/10000001/?scid=me_ich_pcn_301_20181201_6435071_001/#10000001

 持ち帰り仕事をする・・・去年までは、「早朝出勤禁止令」が出ていなかったので、持ち帰り仕事なんてなかったのにね!!!

 病院にお見舞いに行きましょう!

 帰宅途中、「杏林堂」に寄る。
 「カップヌードル」が、売り出しで116円なので、「北海道ミルクシーフー道ヌードル」も売っていないかな、と思ったからだ・・・でも、なかった。
https://www.nissin.com/jp/news/7413
 「丸守 生とうふ 遠州きぬ」2割引きで49円を買う。

 「イーオン」に行く。WAONに、1,000円チャージ!
 「KALDI」にて、コーヒーをもらい、ウィンドウショッピング。
 「百均」に行く。キーホルダーを買うためだ。キーホルダーを選びレジに並ぶ・・・レジが混んでいた。「BLACK PASS」の5%引きの券が使えなかった!!!・・・したがって、108円也。
「国の光」「茶遊里」、そして「矢堅目の塩」

ロック式 B L
KARABINDER KEY HOLDER
 カラビナキーホルダー
ネジ式ロック付きで しっかりホールド!
 登山や車の牽引などには使用できません
サイズ 約3.5×6.5cm
品番 22-117
品名 ネジ式ロック付カラナビ キーホルダーL(Bタイプ)
材質 アルミニウム、鉄、鉛
Designed by Seiwapro Japan
MADE IN CHINA
発売元 株式会社 セイワ・プロ
大阪府松原市別所2丁目3番20号

http://www.seiwapro.com/

 「お酒コーナー」に行く。
 「YEBISU 薫るルージュ」を買いたかったが、なかった・・・。
http://www.sapporobeer.jp/yebisu/rouge/
 「サッポロ黒ラベル」6缶1,099円を買う。ここも、「BLACK PASS」の5%引きの券が使えなかった!!!ほとんどのところで、5%引きが使えないジャン!!!???
 食料品売り場に行く。5%引きは、ここで活躍するしかないでしょう!ということで、余計な出費をしてしまった!
 「TV ローストチキン切落」割引きで168円、「蒸し焼きそば」割引きで28円、「もやし」20円、「コンニャク(糸)」97円、「こんにゃく(板)」97円、「じゃがいも」(4個)105円を買う。「BLACK PASS」で、5%引きでした。
 フリーマガジンをもらい、帰路に就く。

 もう1軒スーパーに寄り、売り出しの「アボカド」105円、それに、おつとめ品の「エリンギ」108円を買い帰宅。

「国の光」「茶遊里」、そして「矢堅目の塩」

 一旦帰宅してから、「こぎく」に行く。先日のお祝いの「お返し」を買うためだ。
「国の光」「茶遊里」、そして「矢堅目の塩」

 「茶遊里(さゆり)」151円28個、「国の光」3個セット972円を2箱買い、6,177円なり。
 「いちご友の会」のシールをくれた。200円ごとに1枚シールをくれ、60個貯まると、600円分の買い物ができるという。
明治から平成まで、各時代を華やかに彩ったこぎくの代表菓子の共演です。あの頃の懐かしい味と今のモダンな味をお楽しみください。
・明治「国の光」1袋324円
 明治43年 ロンドン日英博覧会 金碑受賞
 ピーナッツの和風クッキー。ロンドン博覧会で金賞を受賞した国の誉れ!
・大正「小菊饅頭」黒餡9個入り540円、白餡9個入り540円
 大正時代、皇后様に献上。「可愛らしくてこぎくのようだ」とのお言葉から弊社屋号に!
・昭和「ベビーシュークリーム」12個648円
 昭和30年誕生のロングセラー。あまりの人気にパッケージイラストは当時のまま!
・平成「茶遊里(さゆり)」152円
 生菓子ランキング 楽天1位
 こぎくの一番人気商品。地元産の煎茶・抹茶に十勝小豆の驚きの美味しさ!
創業明治二十年 御菓子司 こぎく
浜松市中悪神田町550-2
TEL 053-441-0550

http://www.goo-kogiku.com/

 昼食を食べる気にならなかったので、先日頂いた「コーヒー」を飲みましょう!!!あれっ??消費期限が「18.10.16」になっている・・・??
「国の光」「茶遊里」、そして「矢堅目の塩」

おめでとう
和樂謹製 ロイヤルブレンド

 夢をかなえるあなたに
「おいしい淹れ方」
①開ける
 バッグ上部のミシン目部分を矢印に沿って切り取ってください。
②開く
 左右のクリップを広げてください。コーヒー粉がこぼれないよう注意してください。
③掛ける・押し込む
 カップのフチにクリップを掛け、バッグの注ぎ口が一番大きくなるようクリップを広げながらセットし、そのあとに上部を押し込んでください。(カップは前もって温めてください。)
④注ぐ
 熱湯を少量注ぎ10~20秒程蒸らします。粉がこぼれないように2~3回に分けて熱湯を注いでください。ゆっくり注ぐとより濃く抽出できます。
 抽出後のバッグはクリップ部をつまっみ、しずくを切って捨ててください。
 お好みで砂糖、ミルクをご使用ください。
SGM17H
内容量 10g
販売者 代表者 松浦佳樹 BW(焙煎元 和樂)
香川県さぬき市志度365-9
TEL 0120-756-578

http://www.baisenmoto-warakku.com/

「国の光」「茶遊里」、そして「矢堅目の塩」

 夕方は、昨日、40%引きで買った「大分県産 ほんまぐろ あら(養殖)」の煮付けで一杯♪

「国の光」「茶遊里」、そして「矢堅目の塩」

 デザートは、今日買った「茶遊里(さゆり)」♪
JAPANESE MODERN SWETS お茶しぐれ「さゆり」
 浜松茶と十勝小豆の ほろり とろける しぐれ菓子
有限会社 グーこぎく
浜松市中区神田町550-2
TEL 053-441-05550

http://www.goo-kogiku.com

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「矢堅目の塩」(長崎県)の引用♪
苦みなく まろやか
 食べ物の味付けや保存に欠かせない塩は、素材の旨みや甘みを引き出すなど重要な調味料である。人体には必須の物質だが、高血圧や心臓病予防などに減塩が強く叫ばれながら、良質の食塩が求められる時代でもある。
 平成9年に専売制が廃止され、海水から塩分を採取する製塩法で、瀬戸内海や五島列島、能登半島など各地で塩づくりが盛んになった。なかでも人気銘柄に五島列島・中通島の(株)やがためが製造販売する「矢堅目の塩」がある。
 「矢堅目の岩がそびえる奈摩湾に満潮時に流れ込む清冽な海水を汲み上げ、平釜に移し、薪で4日間たき上げ、塩分濃度20%にした海水(鹹水)を仕上げ釜で4日間たき上げて結晶化させる」と社長の川口秀太さんが語る、伝統の製法に基づいて時間と手間をかけたミネラル十分の上質な天然塩である。
 雪にも勝る純白でキラキラ、サラサラした結晶は、苦みがなく、塩辛さに角がなく実にまろやか。どこか甘みさえ感じられる。
 魚の塩焼き、天ぷらのつけ塩、おにぎりはもとより、ほんのひとつまみでも肉や魚、野菜などの旨みを引き立てる。キッチンやテーブルに常備したい逸品である。
●(株)やがため
長崎県新上五島町網上郷688の7
TEL 0959(53)1007
FAX 0959(1008
9時~17時、無休
1個(250g)税込み594円
※常温で発送、送料別途

http://www.yagatame.jp/inn/

 さらに、「旬の魚介あれこれ」より、「カキ」の引用♪
生食文化 欧米から
 カキの栄養成分で突出して多いのが亜鉛。100g当たり13.2mgと、あらゆる食品の中でトップ!豚レバーの倍近くも含んでいます。
・科属:イタボガキ科マガキ属
・漢字名:牡蠣
・英名:oyster
 数ある海の幸の中でも、カキはユニークな存在だ。まずはその栄養価の高さが群を抜いている。豊富なグリコーゲンに加え、さまざまなミネラル分やタウリンなどもたっぷり含んでいて、海のミルクと称されるほど。
 食感や風味も独特だ。ぷっくりつるりとした乳白色の身は、深い旨みをたたえ、磯の香もさわやか。好き嫌いは人によってはっきり分かれる。時に食あたりの原因になることもあるが、それでも好物という人は多い。
 欧米から生食文化が伝わったというのも珍しい。古来、日本では、カキは加熱して味わうものだったという。反対に欧米では生食が一般的。フランス人の生がき好きは有名だし、北米や英国、豪州でも、生がきを味わうオイスターバーは盛んだ。
 旬は冬。あるいは英語のスペルのRが付く月、すなわち9月から4月までとされる。だが、近年それが揺らいでいる。
 最も多く食べられているマガキは、晩春から夏には産卵期を迎え食用には不向きとされてきた。だが養殖技術の進化などで、それが変わってきているらしいのだ。イワガキの存在もある。夏が旬とされる品種だ。
 とはいっても、やっぱりカキは冬の風物詩。クリスマスシーズンを迎え、パーティー料理に殻付き生がきはうれしい。焼きガキや土手鍋など、寒い時期ならではの料理も楽しみたい。

本日のカウント
本日の歩数:10,853歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:52.9kg、9.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年7月13日 (金)

「お盆&法要編」「民事信託・家族信託®」

 今日は、7月13日、「盆迎え火」。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「19年前!神保町でガイドブックさんぽ」「千代田区 神保町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/726914/
『散歩の達人』1999年2月号
♪ LOVEマシーン モーニング娘。(1999年)
《さぼうる》昭和30年創業
・いちごジュース 550円
☆コーヒー 450円
※《さぼうる》が開店した28年後に、洋食専門の《さぼうる2》が開店。
 さぼうるとはスペイン語で味を意味している。
<三鈴堂眼鏡店>ジョンレノン型の丸めがねが置いてある店
 明治12年創業。4か月前に閉店し、今は貸店舗に。
*神田・神保町:30軒以上とカレーの激戦区
♪ BE TOGETHER 鈴木あみ(1999年)
《インドカレー カーマ》平成7年創業
・チキンカレー 850円
☆サブジ

 「昼めし旅」は、「茨城県 つくばりんりんロード」。5/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1161688/
<小田城跡>
 鎌倉~戦国時代、常陸国南部を支配した小田氏の城。
<来田さん>
・タケノコご飯
①タケノコを小さく切る。砂糖、醤油を入れて炒め煮する。
②ご飯に入れて炊く。
③かつお節をかける。
・アカエビと野菜の炒め物
①アカエビの殻をむく。
②アカエビをフライパンで炒める。ブロッコリー、アスパラを入れる。香味シャンタンで味付け。
・タケノコの天ぷら
①山椒の葉を刻んで衣に混ぜる。
・三つ葉のお吸い物(三つ葉と卵)
・ポテトサラダ

 「東北ハッピー農園」より、楽天メール。「福島県産 献上桃の里の桃 ロイヤルピーチ」(福島県伊達郡桑折町)が、3kg3,800円♪
https://item.rakuten.co.jp/tohoku-happynouen/10000013/?scid=me_ich_pcn_301_20180713_6347548_007
 「クラブツーリズム」より、メール。
 旅行情報誌「旅の友」2018年8月号のお知らせです。
▽「旅の友」Web版【中部・東海版】はこちら

 https://www.club-t.com/nagoya/tabinotomo/?waad=QQMXwggi
 「サッポロ」より、メール。「OVER QUALITY史上2回目のリアルガチ登山!」!!!
 中国地方最高峰を誇る名峰・大山を舞台に最ッッッ高の乾杯を目指す。膨大な時間と苦労を経て、ようやく辿り着く大絶景。そこで飲むビールは最高にウマいに決まってる。そんな当たり前だけど誰もやろうとは思わない撮影に挑むOVER QUALITY EXTREME、第7弾は中国地方の最高峰「大山」に登頂!大山付近での前日キャンプインから、いざピークハントに挑戦。その美しくも険しい山肌に設置された延々と続く丸太階段を攻略した先に、天空の尾根と最高の乾杯が待っていた!
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioab
◎今週のおすすめ~四川料理の定番レシピ
▽雲白肉(ウンパイロウ)風豚しゃぶサラダ

http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioac
▽よだれ鶏~四川風鶏肉のピリ辛ダレ~
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioad
◎レシピ動画 「カンパイ★レシピ」も公開中
http://d.sapporobeer.jp/c/ahxKahejaL4kioae

「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND 濃厚カプチーノ」。
レギュラーソリュブルコーヒー 使用
販売者 ネスレ日本株式会社 ND
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

 今日の午後の仕事は、外だったから、喉が渇いたよ・・・!
 キレちゃったよ・・・テニスコートに入ると、「こち亀」の「本田」がバイクのハンドルを持ったように、人が変わっちゃうんだろうな・・・。

 仕事を終え、速攻で帰宅して、「とりあえずビール」!!!半日、外にいたからビールが美味しいね♪♪♪
「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 おつまみは、6月下旬に、213円のところ3割引きで買った「真いわい 丸干し」♪10尾入っていたよ!!
栄養美味 特製吉原のいわし
 千葉県大網白里町四天木乙2493
吉原水産 吉原清
TEL 0475(77)2846
名称 塩干加工品(中羽丸干)
原材料 真イワシ(千葉県産)
内容量 10匹入り
製造者 吉原水産
千葉県大網白里市四天木乙2493

 それから、「ジャガイモ」を茹でて、「タマネギスライス」と合わせて、「ポテサラ」といきましょう!!!

 ここで、2018年6月1日のオマケの新聞より、「お盆&法要編」の引用!
故人を偲ぶ気持ちを大切に
 盆棚や精霊棚を設け、ご先祖さまや故人の霊をお迎えする夏の行事「お盆」。地域や宗派などでも異なりますが、遠州地方ではとりわけ「初盆」の伝統文化を大切にし、丁寧に供養するのが通常です。
「故人を偲ぶ大切な行事を知る」根付き受け継がれる習わし 遠州地方の「初盆」について
 ご先祖様や故人の霊をお迎えする夏の行事「お盆」。特に”初盆”は丁寧に供養するのが通常です。
 遠州地方のお盆時期は、7月13日~15日頃(新盆)か8月13日~15日頃(旧盆)に分かれます(地域によって多少異なります)。
 ”初盆”とは、四十九日を過ぎてから、初めて迎えるお盆のことです。四十九日の忌明け前の場合、初盆は翌年になります。地域や宗派などでも異なりますが、遠州地方では初盆専用の華やかな祭壇を飾り、盛大にお迎えする独自の風習があります。
 初盆の家庭では親戚や知人を招いて、お盆の前に仏壇や仏具を清め、盆棚や精霊棚を作ってお供え物を飾り、僧侶による読経で供養する「家(内)施餓鬼」を行います。お供えのキュウリやナスの牛馬。これらは「お精霊様(おしょろさま)」と呼ばれ、先祖の霊が「キュウリの馬」に乗って一刻も早くこの世に帰り、「ナスの牛」に乗ってゆっくりあの世に戻って行くようにとの願いを込められています。お盆当日(13日)は、盆提灯を玄関にかけ、夕方には故人の霊が迷わず帰ってこられるよう迎え火を焚きます。
 故人と親しかった友人や会社関係の方、近所の方が初盆宅へ訪ねる「盆義理」は、遠州地方独特の習わし。また、静岡県無形文化財に指定されている「遠州大念仏」が行われる地域もあります。お寺で読経してもらう「寺施餓鬼」やお墓参りなどで故人を供養し、最終日(15日)には、送り火(松たき)で焚いて故人をお見送りします。

知っておきたい! 遠州地方の初盆と盆義理
義理人情を重んじた風習
 人が亡くなって初めて迎えるお盆を「初盆」「新盆」といいます。先祖を迎えて供養するものですが、遠州地方は盆行事を重視する土地柄で、葬儀に参列した人の大半がお参りに訪れるほど。このようにお盆の夕方、初盆のお宅に伺うことを「盆義理」をいい、浜松市と磐田市、袋井市の一部で行われています。
 盆義理という風習は全国的にも珍しく、おそらく遠州地方独特。三方原合戦で戦死した武士の霊を弔うため徳川家康が三河の念仏僧を招き、犀ヶ崖(浜松市中区鹿谷町)で盛大な踊りを交えた大念仏で供養したのが始まりといわれています。笛や太鼓、鐘の音を響かせる「遠州大念仏」はその後遠州各地で盛んに行われるようになり、それぞれの村の初盆の家を巡る行事へと変化。多くの人が初盆の家を訪れる風習は、これをもとに根付いたということです。
 「盆義理」は故人をしのび、多くの人がお参りに行くという義理人情を重んじた風習。これからも末永く継承し続けたいものといえるでしょう。
浜松市周辺の表書きは「盆供」
 お盆の時期は地域により違います。大きく分けると浜松市中心部から磐田市にかけては7月13日~15日に新盆を、浜松北・西・南部が8月13日~15日に旧盆を行います。他地方でも山間部に旧盆が多いので、農作業との兼ね合いから新盆と旧盆に分かれたという説が一般的です。
 盆義理は7月13日または8月13日の夕刻から始まります。出掛ける際の服装は喪服で。持ち物はご仏前(お金)で、不祝儀ののし袋の表書きは「盆供」と書くのが一般的です。お盆の時期になると、盆供と書かれたのし袋がホームセンターやコンビニエンスストアなどでも販売されます。当日はたくさんの人が訪れるため、初盆の家族との長話などは控えるように。「お初盆でお懐かしゅう(お寂しゅう)ございます」「せっかく(十分に気を付けての意)おまつりくださいませ」といったあいさつと焼香にとどめるのが礼儀です。
おしょろ様ってなあに?
「お盆&法要編」「民事信託・家族信託R」

 ご先祖様の乗り物。なすと白瓜(またはきゅうり)で牛と馬を作ります。これらは仏様が一刻も早く帰れるように馬で迎え、牛に荷物を背負わせて送り出すという言い伝えによるものです。初盆では盆供養の前に行う内施餓鬼の際に親族が用意。初盆以外の家は牛だけ作り、仏壇に供えます。
 足はオガラ(麻の茎)、目は小豆、耳は南天の葉、鞍にはいんげんを使います。エサにはそうめんを盛ったものと、ハスや里芋の葉になすを刻んだものと米を混ぜたものを盛ります。

「成年後見、遺言に変わる遺産継承 注目を集める「民事信託・家族信託®」
 「民事信託・家族信託®」という言葉をご存じですか。長寿命化により認知症などのリスクが高まる中、「委任契約」「成年後見」「遺言」などに変わり、自由な財産管理や遺産継承ができる手法として注目されています。そこで本欄では今注目の「民事信託・家族信託」を解説します。
(取材協力:家計のサポートセンター代表、ファイナンシャルプランナー 鈴木大輔さん、浜松市中区西浅田1-5-1 ミライファクトリー内 TEL 0120(511)159)
免許がなくても家族や親族が「信託」の受託者に
 信託とは、「信頼して託する」という意味で、信頼できる人にお金や土地などの財産の運用や管理、または処分を託することをいいます。
 もともと信託とは「商事信託」と呼ばれる信託報酬を得るための営利目的で行われる信託が一般的で、信託会社や信託銀行によって行われてきました。しかし平成18年に信託法が大きく改正され、営利目的でなければ、信託業免許を持たない法人や個人でも、受託者になれるように変更されました。
 民事信託・家族信託は、同じものを指しています。財産の所有者(=委託者)が、信頼のおける人や法人(=受託者)に財産を託して運用・管理してもらい、定められた受取人(=受益者)に財産を継承する仕組みです。「民事信託・家族信託」では、家族や親族が受託者を務めます。受益者を守るために、受託者を監督する信託管理人を置くこともあります。
 これまでの財産管理は本人が元気なうちは委託契約で管理をし、認知ができなくなった段階で成年後見人制度を元にした管理に移行して、亡くなった後は、遺言や遺産分割協議によって財産分割を行うのが一般的でした。
「民事信託・家族信託®の特徴を紹介」
・成年後見制度に変わる柔軟な財産管理
 人生の長寿命化に伴い、認知症リスクも考慮した相続対象が必要になりました。これまでは成年後見人制度を基に管理をしてきましたが、成年後後見人を利用すると、財産はすべて家庭裁判所の監督下に置かれ、財産を守る以外に本人や家族のために生かすのが難しいことがありました。
 「民事信託・家族信託」では、当初は本人の意向に沿った財産管理を実行し、本人が判断能力を喪失した後も信託契約時の本人の意向に沿った財産管理を実行できます。さらに、積極的な資産運用・資産の売却や買い換えなども受託者の責任と判断で可能になります。
・2代、3代先まで財産の継承先を決められる
 通常の遺言では、1つ先の代までで、二次相続以降の資産継承先の指定はできません。「民事信託・家族信託」を活用すれば、二次相続以降の資産継承者の指定ができます。代々引き継いできた不動産や創業者の自社株を子ども、そして孫に確実に届けることができます。
・財産の共有状態の紛争の予防
 不動産が共有状態の場合、全員の同意がないと売却できず、紛争の要因になりますが、上手に「民事信託・家族信託」を設定することで、受託者1人の意思で売却が可能になります。収益や収分益を分配し、家族間で公平な配分をすることができます。
・親族(遺産分割)の詳細を決められる
 「民事信託・家族信託」は、遺言と同じように委託者の意思がそのまま継承でき、相続人にとっても、より納得のできる相続のかたちを作り出せます。なお、信託でも遺言でも遺留分を考慮する必要はあります。
・相続後に残された人の生活保障
 本人が死亡した後に遺される配偶者や子に認知症や何らかの障害があり、財産管理が難しい場合に、確実に生活費等を届けることができます。

本日のカウント
本日の歩数:12,238歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年1月16日 (火)

「生ハム」、そして「<正月に食す>(4) 花びら餅」

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
 一九七九年に米国のスリーマイル島原発で炉心溶融の大事故が起きた翌年、日本の原子力安全委員会は原発の防災指針をつくった。当然の対応だが、これが猛反発を受けた。異を唱えたのは、住民を守る立場にある自治体であったという。なぜか
▼「原発は絶対に安全だ」と言われて建設に協力した。それなのに安全指針をつくるのは、「原発は危ない」と言うも同然…というのが自治体の理屈だったという
▼「原発は安全」との言葉に自縄自縛となって、原子力ムラには「安全の研究なんかとんでもない。そんなものは国民を不安に陥れるだけだ」という風潮が蔓延(まんえん)していたというから、倒錯した話である(NHK取材班『原発メルトダウンへの道』)
▼建前に拘泥するあまり、実態に即した対策をとれなくなり、それが悲劇を…というのは原発に限った話ではない。外国人労働者の受け入れにも、似たような構図が見えないか
▼政府は「単純労働の外国人は受け入れない」との方針を掲げてきた。だが、現実には二十万人もの外国人技能実習生が、建設や農業などの人手不足を補っている。危険で過酷な労働を強いられる人も目立ち、労災死の発生は全体では十万人当たり一・七人なのに、実習生では三・七人。労災隠しも横行しているそうだ
▼実習生が身をもって覚える日本語の一つは、「キレイゴト」という言葉かもしれぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018011602000121.html

 今朝の朝刊に「今年初のカツオ水揚げ 御前崎漁港に9トン」という記事が出ていた。初ガツオ食べたいねぇ~!モチガツオが美味しいね↑↑↑
 小笠原諸島の父島付近で一本釣りしたカツオ約九トンが十五日朝、御前崎市の御前崎漁港に水揚げされた。今年初めての水揚げ。早速初競りが行われ、一キロ当たりの高値は昨年の初競りの三倍近い二千五百円が付いた。
 片道一日半かけて小笠原から戻ってきた牧之原市の近海カツオ船、第11福栄丸が零度に冷やして保存した生のカツオを水揚げした。南駿河湾漁協の担当者によると、魚体が小さめの魚群での漁だったとみられ、重さ一~二キロの小型が中心という。県内のほか東京、大阪の大都市圏に向けて配送された。
 御前崎漁港は国内指折りのカツオ水揚げ港。四、五月に水揚げのピークを迎える。
(河野貴子)

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20180116/CK2018011602000034.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「20年前の!散歩の達人で人形町さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/673036/
『散歩の達人』1998年6月号
「日本橋」
♪ 幸福論 椎名林檎(1998年)
♪ 夜空ノムコウ SMAP(1998年)
《キッチン HATANO》
☆シュウマイ 1個 90円
♪ 長い間 Kiroro(1998年)
「中央区人形町」
♪ さんんぽみちJUDY AND MARY(1998年)
《花時計》ホットケーキ専門店
・ホットケーキセット 900円
♪ PRIDE 今井美樹(1996年)
※神田須田町の「万惣(まんそう)」のホットケーキが有名
<釜屋もぐさ>創業明暦5年(1659年)
中央区日本橋小網町6-1
♪ Cotinues 星野源(2016年)
 もぐさ:お灸に使われるヨモギの葉

 「昼めし旅」は「茨城県 ひたちなか市」。10/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1105378/
「那珂湊(なかみなと)港」
《那珂湊おさかな市場》
☆岩ガキ 700円(税込)
*メヒカリ:水深200~600mにいる深海魚。柔かい白身が特徴
☆メヒカリのレンチン蒸し
(鱗を取ってわたを取ったメヒカリを電子レンジでチンして醤油をかけて)
<パビタさん>
・フライライス
①トマト、タマネギ、青唐辛子、ネパールのスパイスを炒め、ご飯を入れて炒める。
<大須賀さん>
※干し芋の生産量が全国の9割
 紅はるか
・さつま芋コロッケ(チーズ入り)
①合挽き肉、みじん切りのタマネギを炒める。
②茹でた紅はるかを潰し、①を混ぜる。
③②でチーズを包み、小麦粉、卵、パン粉をつけ、180℃の脂で5分ほど揚げる。
・干し芋のベーコンチーズ巻き
①干し芋にスライスチーズをのせる。さらにベーコンをのせ、巻く。爪楊枝で止める。
②油で揚げる。
・ナスの揚げ浸し

 「のま果樹園」より、楽天メール。「甘平」というみかんがあるのですね!!!
あの”せとか”に匹敵する感動食味!
 「ポンカン」に「西の香」を交配して生まれた「甘平」は、薄い外皮の中に、はちきれんばかりのあま~い果肉がギッシリ!種がほとんど無いのも、最近の新品種柑橘の特徴です。

https://item.rakuten.co.jp/kajuen/186801/?scid=me_ich_pcn_301_20180116_6304113_001#186801

 インフルエンザが流行ってきたヨ・・・!
 早く帰宅して、体の中からアルコール消毒しましょう!!!
「生ハム」、そして「<正月に食す>(4) 花びら餅」

 仕事を終え、帰宅して、明日の朝食の納豆用に「長ネギ」を刻む。3本で120円なんて安いよね!!!
 昨日の「白ワイン」の残りを飲む。
「生ハム」、そして「<正月に食す>(4) 花びら餅」

 おつまみは、先日半額で買った「フリーデン 生ハム 切り落とし」♪
サラダ・パスタのトッピング用として最適!
原材料名 豚もも肉、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 130g
エネルギー 100gあたり116kcal
販売者 株式会社 フリーデン
神奈川県平塚市南金目227
TEL 0463-58-6120

http://frieden.jp/

 ここで、2018年1月6日の朝刊より、「<正月に食す>(4) 花びら餅(京都府)」の引用♪
 古都の新年を彩る「花びら餅」。新年最初の茶会「初釜」で使われる京都の和菓子で、ふっくらした半円の求肥(ぎゅうひ)にみそあんと、蜜漬けされたゴボウがくるまれているのが特徴だ。求肥から透けて見えるピンクのあんが、新春の華やかさをまとう。
 ルーツは宮中のお正月にある。全国和菓子協会によると、宮中ではかつて新年に、お雑煮に見立てて「菱葩(ひしはなびら)」というお餅の上にみそやゴボウを載せた料理が食されていた。明治維新のころ、宮中から菱葩を賜った裏千家の家元が、京都の和菓子店に菱葩を模した菓子を作るように依頼。「初釜」で使われるようになり、いつしか「花びら餅」の名前で庶民に広がって、新年を祝う菓子として食べられるようになった。宮中では新年の料理にアユが供されていたが江戸時代にゴボウに代わり、菱葩に使われるようになったとの説もある。
 その後、滋賀など各地の職人も花びら餅をまねして作るようになり、現在では全国各地で販売されている。
 年末年始のみ扱う和菓子店が多い中で、一八六五年創業の老舗、京都市の甘春堂は、京野菜の「堀川ゴボウ」が取れる十二月上旬から一月下旬まで花びら餅を販売している。ゴボウは半日かけてゆでるため、独特のあくの強さは消え、指でちぎれるほど柔らかい。
 求肥は餅粉に砂糖水を加え火にかけて乾かしてから、円形の型で抜いて作る。直径約七センチ、厚さ約五ミリの丸い求肥に、白みそのあんと、天然着色料でピンクに色づけしたあんを載せる。その上に、丸一日砂糖蜜に漬けて甘みを染み込ませたゴボウを置き、求肥を半分に折ると花びら餅が出来上がる。
 「口に余韻が残り、お抹茶によく合う上品な味です」と専務取締役の木ノ下稔さん(37)。その言葉通り、みそのほのかなしょっぱさと、求肥とゴボウの甘みがあっさりと重なり合う。来年も食べたくなる、忘れられない味だ。
 (文・細川暁子、写真・佐藤哲紀)
=おわり
<メモ>
 甘春堂の花びら餅は、今月下旬まで店舗のほかネット通販でも購入できる。1個から注文可能で、送料別、税込みで1個432円。日持ちは6日程度。(問)甘春堂=電075(561)4019
 全国のデパートに店舗が入る「叶(かのう) 匠壽庵(しょうじゅあん)」でも、8日まで花びら餅を販売する予定。大丸東京店や、伊勢丹新宿店、ジェイアール名古屋高島屋、岐阜高島屋など全国75店舗の店頭に並んでおり、1個税込み432円。日持ちは10日程度。(問)お客様センター=電(0120)257310
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018010602000002.html

本日のカウント
本日の歩数:6,480歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2018年1月13日 (土)

「テング酒場」、そして「<正月に食す>(2)福梅」

 今朝の朝刊のコラム欄より、飲用。
 「雪は天から送られた手紙である」とは中谷宇吉郎博士の名言だが、雪の結晶を「優美な象形文字」と呼んだのは、雪の研究に六十六年の生涯を捧げたウィルソン・ベントレーだ
▼米国北部に生まれた彼は少年時代に雪の結晶の魅力にとりつかれ、独学で撮影方法を編み出した。周囲から変人扱いされ、学会から無視され、ようやく初の論文を発表できたのは、今から百二十年前、三十三歳の時だ
▼その論文には彼の慧眼(けいがん)を物語る一節がある。「そのすばらしい精巧なデザインから、ひとつひとつの結晶の生いたちと、雲の中を旅してくるあいだに受けたさまざまな変化について、多くのことを学びとることができる…生涯の歴史が、これ以上に優美な象形文字(ヒエログリフ)で書きつづられたものがあったろうか」(小林禎作著『雪の結晶はなぜ六角形なのか』)
▼そんな「象形文字で書かれた手紙」が、天からどっさり届き続けている。交通の足は乱れ、JR信越線では満員の列車が十五時間も立ち往生した
▼乗客はイライラうんざりさせられただろうが、互いに席を譲り合って疲れを癒やしたと聞けば、その座席のほんのりとしたぬくもりが伝わってくるようだ
▼雪は、結晶の形から「六花」(むつのはな)とも呼ばれるが、立ち往生の列車に咲いたのは「むつみあいの花」か。雪国では、そういう花が、六花に負けず、咲いているのだろう。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018011302000108.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新宿区 四谷」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1129073/
♪ ORIGINAL SMILE SMAP(1994年)
「しんみち通り」
 ランチ
「新宿通り」
<ZOO四谷>ペットショップ
「荒木町」
 江戸時代は、松平摂津守の上屋敷だった。大正から昭和中期にかけて、花街として栄えた。
《キッチン たか》
・ハンバーグ(目玉焼き付き) 1000円
《錦松梅》
※鰹節、しいたけ、キクラゲ、松の実などを使った佃煮ふりかけ
 創業 昭和7年。飾り職人だったご主人が自分のために作ったのが始まり。
・錦松梅 有田焼容器入 480g 10,800円(税込)
♪ 決戦は金曜日 Dreams Come True(1992年)
<於岩稲荷田宮神社>
 御利益:商売繁盛、家内安全、芸能上達など
*東海道四谷怪談
 夫・伊右衛門に裏切られ、毒殺されたお岩が幽霊となって復讐する物語。
※田宮家内にある社だった。
 生活に苦しかった田宮家をお岩さんが奉公などして再興させた。夫婦の幸運にあやかろうと参拝客が増え「お岩稲荷」と呼び、信仰されるようになった。
 鶴屋南北が200年ほどして戯曲として創作した。

 「昼めし旅」は、「広島県 福山市 鞆の浦(とものうら)」。10/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1105105/
 宮崎アニメ「崖の上のポニョ」のモデル、鯛網漁
☆鯛そうめん 1404円《千とせ》
《けんちゃんのいりこ屋》
☆瀬戸内のいりこ 580円(200g)
・いりこ出汁のおでん(玉子・がんもどき・牛すじ・ちくわ など)
・韓国海苔おにぎり
《鞆の浦 御舟宿いろは》
☆鯛づくし御膳 2000円
・あらびきハンバーグ
①牛挽肉、タマネギ、おろしニンニクをこねて、フライパンで焼く。
②ケチャップ、マヨネーズ、ウスターソースなどを合わせ、軽く煮立たせたタレをかける。
・鯛アラの甘辛煮
《お好み焼き のむら》
・野菜炒め
①豚バラ肉、キャベツ、ニンジン、タマネギを炒める。
②お好みソーズをかける。
・オリジナルお好み焼き
①キャベツ、揚げ玉を混ぜた生地を焼く。
②豚バラ肉をのせる。
③焼きそば麺を載せる。
④目玉焼きの上にのせる。ソースをかける。

 この間の「タモリ倶楽部」は、「元日まで待てない!最先端ハイテク 初詣2018」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
*万城目学(神社を舞台とした著書多数)
「初詣に行きたくなる!?ハイテク神社仏閣①」
<法輪寺>京都・嵐山、713年創建
 『枕草子』にも登場
ハイテク神社<電電宮>
 御祭神は電気・電波の祖神・電電明神
 400年以上前に描かれた「法輪寺参詣曼荼羅」にも登場
・携帯電話用 8ギガ マイクロSD御守(虚空蔵菩薩像画像データ入) 1200円
・電伝みくじ
「初詣に行きたくなる!?ハイテク神社仏閣②」
<鹿島神宮>茨城県鹿嶋市
 御神歳は、日本建国の功神・武道の神 武甕槌大神(たけみかづちのおおかみ)
※今年、神社で初のクレジットカードを発行
 鹿島神宮でお祓いをしたカードなのでお守り代わりにもなる
・一般カード 年会費 5,400円
・ゴールド会費 10,800円
 年会費は、鹿島神宮に寄付される。
・かしま大使 相川七瀬デザインの一般カードもある。
 ゴールドカード 100円=1ポイント
 一般カード 200円=1ポイント
 5000ポイント貯まると自動的に寄付される。
 御神木のそばに入れる。
「初詣に行きたくなる!?ハイテク神社仏閣③」
<紅葉八幡宮>福岡県福岡市
 室町時代(1482年)創建。十二柱の神々が御祭神
・御朱印:
 AR(拡張現実)の技術を使っている。御朱印にスマホをかざすと、スマホに三柱の神が出現。画面の中を動き回る。
「初詣に行きたくなる!?ハイテク神社仏閣④」
<妙乗院(みょうじょういん)>愛知県東海市
 平安中期 968年創建。総本山は、比叡山延暦寺。
・シティ滝行:
 人口の滝。高さ5m、総工費3,000万円
・お話・滝行 年間 5,500円、1回 1,500円
 「ボロン」と唱える。

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道ラーメン特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107480/?scid=rm_190841

 今日は、映画「マジンガーZ INFINITY」を見に行こうと思っていが、近くでは上映していない・・・↓
 「infinity」って、「無限であること、無限性」という意味なんだね。
http://www.mazinger-z.jp/

 午前中、ゆっくりして、午後から病院にお見舞いに行く。面会って、午後からなんだよね!
 13:00、病院に到着。「はま寿司」を食べたいのかなぁ~?

 百均「レモン」に行く。
「テング酒場」、そして「<正月に食す>(2)福梅」

 「掛け時計」を108円で買う。
「テング酒場」、そして「<正月に食す>(2)福梅」

WALL CLOCK CASUAL
160φ×37mm
No.35028
株式会社 グリーンオーナメント
大阪府八尾市千塚1丁目1番地
TEL 0120-867-876

http://www.green-orna.co.jp

 「イーオン」に行く。今日は5%引きなんだね!
 「あらびき黒コショウ」86円、「味付けぽん酢」600ml188円、「納豆」45円を買う。

 もうひとつの病院にお見舞いに行く。

 「ビッグ富士」に行き、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「美山 イチオシ焼肉屋の味キムチ」330g170円、それに半額に値引きの「生ハム切り落とし」205円を買う。

「テング酒場」、そして「<正月に食す>(2)福梅」

 「LOTO 6」と「LOTO 7」を買う。

 「アマチュア無線」の再免許が届いた。1週間で届くんだね!

 テレビ「ジョブチューン ~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!~」で、「名医たちがぶっちゃけ!病気を予防する最強の食べ物スペシャル!」をやっていた。
http://www.tbs.co.jp/jobtune/
・がん
 温州みかん
・心臓病
 小松菜
・糖尿病
 カマンベールチーズ
・認知症
 サバの水煮缶
・便秘
 干し柿+オリーブオイル
・高血圧
 チョコレート
・花粉症
 レンコン、トマト

https://matome.naver.jp/odai/2148681663909642401
http://www.tbs.co.jp/jobtune/archives/20170211.html

 夕方は、飲み会に出掛ける。

 「江馬殿小路跡」というのを見つけた。今度、ゆっくりと見てみよう!
https://trc-adeac.trc.co.jp/WJ11E0/WJJS06U/2213005100/2213005100100020/?hid=ht001700&word=%e6%b1%9f%e9%a6%ac%e6%ae%bf%e5%b0%8f%e8%b7%af

 「吉野家」の「晩ごはん」を食べようかと思ったが、そんなにお腹が空いていない。
 「ファミリーマート」でおにぎりを1つ買って食べることにした。130円のところ「吉野家」でもらったクーポンで30円引きで108円なり。現金で支払ったが、WAONが使えたようだ・・・残念!
 「具たっぷり」と書いてあるが、そんなに具がたっぷり入っていない!?
 ベルマークが付いている!
「テング酒場」、そして「<正月に食す>(2)福梅」

具、たっぷり!すき煮
226kcal
製造者 カネ美食品(株)
TEL 0120-958-267
静岡県袋井市山科字松田2875-1

http://www.family.co.jp/

「テング酒場」、そして「<正月に食す>(2)福梅」

 7時から「テング酒場 浜松駅前店」で飲み会。ここは、串焼きのお店のようだ。
 寒いから、「自家製もつ煮豆腐」345円が温かいね!
「テング酒場」、そして「<正月に食す>(2)福梅」

 「昔ながらのハムカツ」313円も美味しいね!
 たくさん飲んでたくさん食べたけど、1人3,500円也♪♪♪
「テング酒場 浜松駅前店」
静岡県浜松市中区旭町11-1 プレスタワーB1F
050-5284-7860

https://www.teng.co.jp/sakaba/

 「美酒佳肴」とは・・・おいしい酒と、うまい料理。極上のごちそうのこと。

 バスに乗り、帰路に就く。
 コンビニに寄り、「チョコモナカ ジャンボ」140円を買い、食べながら帰宅。
パリッパリッ!
MORINAGA
1個当たり302kcak
販売者 森永製菓株式会社
東京都港区芝5-33-1
製造所 森永エンゼルデザート株式会社
神奈川県大和市西鶴間6-22-10
TEL 0120-560-162

http://jumbo-net.jp

 帰宅して、就寝。

 ここで、2018年1月4日の朝刊より、「<正月に食す>(2)福梅(金沢市)」の引用。
 紅白梅を模した菓子を、砂糖がふんわりおおい、さながら雪化粧されたよう。でも、一口かじるとバリッとして、中のあんがねっとり甘く、かれんな見た目を裏切る食べ応えだ。
 「これが金沢の迎春菓子の福梅。梅形のもなかとは違う」。創業一六二五(寛永二)年の老舗和菓子店「森八」の若おかみ中宮(なかみや)千里さん(34)は胸を張る。
 この堅さはかつて、雪深い金沢で年越しするための知恵だった。「一昔前は正月に向け、日持ちがする食料をためていた。昔はもっとかちかちで、今より賞味期限が長かった」
 時代は移り変わり、十数年前には客から柔らかさを求められたことも。ただ「歴史や込められた意味も感じ取ってほしい」と、特色を伝えることに注力した。
 皮は、原料のもち米の作柄で仕上がりが変わるため、毎年、専門業者に試作をしてもらい、堅さや色、焼き加減を確かめる。北海道産の小豆で作ったあんに金沢伝統の米あめを混ぜ、豆の風味を保ちつつ、もっちりした食感と甘みを出す。
 工場では、従業員たちが丸くしたあんを皮ではさんで詰め、はみ出たあんをへらで丁寧にとっていた。花びら一枚一枚まであんを行き渡らせるため、機械には頼らない。最後に蜜をかけ、グラニュー糖をまぶすと「皮をしけらせず、バリバリの食感が残る」。
 同社で福梅を作り始めたのは江戸時代末期。福梅の由来は諸説あり、形や味は店によって微妙に違うが、同社では、加賀藩をおさめた前田家の家紋「剣梅鉢(けんうめばち)」をかたどった型を使い続ける。横五センチ、縦五・五センチの福梅の中央に、おしべやめしべのように見えるのが剣という。中宮さんは「新春に前田家の繁栄に敬意を示す気持ちがあったのでは。ただ、剣と思えないほど小さいし、おしべやめしべに見えなくもない。別の説に思いをはせるのも楽しい」と目を細める。
 (文・出口有紀、写真・戸田泰雅)
<メモ>
 福梅は金沢市内の和菓子店などが12月上旬ごろから年明けまで売り出すが、完売次第、終了する店が多い。
 市内の老舗和菓子店「落雁(らくがん) 諸江屋」の福梅には、上に掛ける和三盆糖に落雁の粉が混ぜられている。「表面をさらさらにして、皮をパリッとさせられる」と同社の諸江豊さん(30)は言う。米あめ入りのあんをたっぷり詰めた福梅はふっくらして、愛らしい形だ。
 問い合わせは森八本店=電076(262)6251、落雁 諸江屋本店=電076(245)2854。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018010402000001.html

本日のカウント
本日の歩数:22,659歩
(本日のしっかり歩数:10,277歩)
本日:54.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月30日 (土)

みんなが選んだ流行グルメ2017

 昨日の、丹波の黒豆の収穫のせいか、今日は筋肉痛なんです・・・。

 9/24のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブBBQ ~秋の房総編~ 〇〇するだけ!ほったらかしバーベキュー」だった。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
*たけだバーベキュー
*ほったらかしBBQ①【サーモンの杉板焼き】
『材料』(4人分)
・ サーモン …1切
・ 岩塩 …適量
・ 黒コショウ …適量
・ レモン …4枚(スライス)
・ ローズマリー …2本
『作り方』
①1時間水につけた杉板の上にサーモンを乗せ、塩コショウを全体にふる。
②塩コショウをし、レモンの輪切りを並べ、その上にローズマリーを乗せる。
③杉板を網の上に乗せ、網ごとアルミホイルで蓋をして、1時間程度蒸し焼きにする。杉板の端が少し焼けるくらいが目安。
*ほったらかしBBQ②【丸ごとパンプキンドリア】
『材料』(4人分)
・ かぼちゃ …1個
・ 玉ねぎ …1/4
・ 落花生 …40g(正味)
・ ウインナー …2本
・ 塩 …少々
・ コショウ …少々
・ 牛乳 …100cc
・ とろけるチーズ …80g
・ もち米 …半合
・ コンソメ …キューブ1個
 (同量の顆粒)
『下準備』
①もち米…さっと洗って30分吸水させ水気をきっておく
②玉ねぎ…みじん切り
③ウインナー…1~2mmの厚さに切る
『作り方』
①カボチャの上部を切り取り、種とわたを取る。
②もち米に、落花生、玉ねぎ、ウインナー、牛乳、コンソメ、塩コショウを入れ混ぜ、(1)のカボチャへ入れる。
③チーズをのせ、切り取った上部を蓋のようにかぶせる。
④アルミホイルで3重に全体を包み、炭の中に入れて、90分程度火を通す。
※千葉では「落花生の炊き込みごはん」を作る。
*ほったらかしBBQ③【牛もも肉の塩釜焼き】
『材料』(4人分)
・ 牛モモ肉 …400g~500g
・ 粗塩 …1kg
・ 卵白 …2個分
・ 粗挽き黒コショウ …適量
・ ローズマリー …2本
『作り方』
①牛モモ肉にコショウをたっぷり振る。
②粗塩に卵白を入れ混ぜ、アルミホイルの上に1/4程のばす。
③肉をのせ残りの塩で全体を覆い、アルミホイルで包む。
④炭の中に入れ、30分焼く。
*ほったらかしBBQ④【即席チャーシュー】
『材料』(4人分)
・ 豚バラブロック …200g
・ しょうがすりおろし …大さじ1
・ にんにくすりおろし …大さじ1
・ 酒 …大さじ2
・ しょうゆ …大さじ4
・ はちみつ …大さじ2
・ 粉山椒 …小さじ1
・ 鷹の爪 …1本(小口切り)
・ 塩 …小さじ1/2
『作り方』
①豚バラにフォークで穴をあける。
②調味料を混ぜ合わせる。
③アルミホイルを敷き、豚バラ肉を乗せ、混ぜ合わせた調味料を回し入れ、封筒包みをする。
④30分ほど加熱する。
*ほったらかしBBQ⑤【貝のカンカン焼き】
※カンカン焼き:漁師が一斗缶を使って作った料理
『材料』(4人分)
・ 牡蠣 …4つ
・ ホタテ …4つ
・ 酒 …大さじ2
『作り方』
①缶にホタテ、牡蠣、酒を入れ蓋をする。
②炭の上に置いて15分程加熱したら、お好みでレモンを絞って食べる。
*ほったらかしBBQ⑥【秋ナスの丸ごと包み焼き】
『材料』(4人分)
・ ナス …2本
・ ベーコン …8枚
・ チーズ …4枚
 (半分に切る)
『作り方』
①ナスに縦半分に切れ目を入れる。
②ナスにベーコン、チーズを挟む。
③アルミホイルで包み、炭の上に直接置いて10分くらい蒸し焼きにする。
*ほったらかしBBQ⑦【マシュマロムース】
『材料』(4人分)
・ マシュマロ …120g
・ 牛乳 …200cc
・ 梨 …1/2個
『作り方』
①梨をひとくち大に切る。
②牛乳に火をかけ、マシュマロを入れて溶かす。
③容器に、小さく切った梨と(2)を入れて、クーラーボックスで90分ほど冷やす。

http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/170924/

 年末だし、今日は、掃除をしましょう!

 1升瓶を返しがてら、散歩。外は、寒いね!
 そして、職場巡視。
 スーパーに、売り出しの「CGCキューピー ドレッシング」380ml321円を買いに行こうとも思っていたが、ヤメた。

 「総務省 電波利用 電子申請・届出システム Lite」のパスワードの再発行が、郵便で届いた。
 早速、「アマチュア無線の再免許」申請する。1950円払い込む必要がある。免許状の受け取りは、郵送にしましょう!
 今、封書って82円なんだね。電子メールばかりで、郵便ってあまり使わないから、忘れちゃったよ・・・。
https://www.denpa.soumu.go.jp/public2/
 申請手数料の案内は、メールで送られているんだね。
http://www.denpa.soumu.go.jp/public2/flow/flow_a.html

みんなが選んだ流行グルメ2017

 夕方は、「パラストミビーフ 切り落とし」で一杯♪
伊藤ハム
名称 食肉製品(スライス)
内容量 130g
原材料名 牛肉、食塩、水あめ、植物性たん白、香辛料、たん白加水分解物、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物
製造者 伊藤ハム株式会社 西宮工場
兵庫県西宮市高畑町4-27
TEL 0120-01-1186

みんなが選んだ流行グルメ2017

 デザートは頂いたお菓子♪誰がくれたのだろう???
bon o bon
 chocolate
 BON BON DE CHOCOLATE Y OBLEA CON RELLENO SABOR CHOCOLATE
 CHOCLOLATEBONBON WITH CHOCOLATE FLAVOERD FILLING
原産国名 アルゼンチン
輸入者 (株)やおきん
東京都墨田区横川5-3-2

http://www.yaokin.com

 ここで、『HOTPEPPER』2017年12月号より、「全国約2000人に聞きました!みんなが選んだ流行グルメ2017 2017年の流行グルメランキング TOP30」の引用♪
今までにあったフードに手を加えた”新スタイル”グルメが話題に!
 「SNS映え」や「健康・美容」「海外発」をキーワードとしたグルメのランクインが目立つ結果に。中でも、前からある料理や食べ物に一工夫を加えて”新スタイル”を確立したものに大きな注目が集まった模様!
*1位 スーパーフード
今年も注目度の高さは変わらず。美容に特化したものに話題が集中
 昨年のヘルシー系志向から一転。今年は美肌や美白を目的とした”攻めのビューティー系”スーパーフード(以下SF)であるレッドフルーツがブームに。従来のSFに手を加えて作られた進化系SFも続々と登場!
 来年は美容やダイエット、健康への効果が期待できる「はなびらたけ」や「チャーガ茸」などの、きのこのSFをチェック
※進化系スーパーフード
・ローストチア
 加熱したことで、膨らまなくなったチアシード。SF系調味料として、様々な料理に活用しやすい。
・進化系スピルリナ
 SFの代表格「スピルリナ」から抽出した天然色素。ドリンクやスイーツなどの着色料に。
※レッドフルーツ
・ゴジベリー
 美肌に効果的なβカロテンやゼアキサンチンが摂取できる。アメリカモデルにも人気のSF
・アセロラ
 レモンの約34倍のビタミンCや、ポリフェノールを豊富に含む。料理に使いやすいパウダータイプも登場
※COLUM SFを豊富に取り揃えたダイエーのボタニカルショップも!
 日本で屈指のSFの品揃えを誇る、ダイエーのボタニカルショップ。いちかわコルトンプラザ店、神戸三宮店、赤羽店。
*2位 甘酒
健康と美容に効果的!今年になって増々ブームは加熱
 健康志向の女性を中心に数年前からブームが続く甘酒。今年はフルーツブレンドやゼリータイプなど、甘酒が苦手な人でも飲みやすい新商品が登場。まだまだ盛り上がりは続きそう。
・プラス糀 米糀の甘酒ゼリー
 ワンハンドで手軽に甘酒を楽しめるゼリー飲料。アルコール0%で砂糖不使用だから子どもにも◎(192円/マルコメ)
・プラス糀 糀甘酒LL、豆乳ブレンド・りんごブレンド
 自然な甘みを引き出した糀甘酒を豆乳やりんごとブレンド。飲み心地もさっぱり(各145円/マルコメ)
・甘酒キャンディ
 酒粕由来の甘酒キャンディー。しょうが風味のペースト入りで、さっぱりとした口当たり(216円/カンロ)
・ベジエ 菌活美人のフルーツ甘酒
 マンゴーとオレンジを使ったフルーティーな味わい。甘酒が苦手な人にも大好評(1490円/vegie)
・甘酒(粉末タイプ)
 お湯でも冷水でもサッと溶ける粉末タイプの甘酒。牛乳やヨーグルト、料理に足してみて(368円/森永製菓)
・甘酒、冷やし甘酒
 酒粕の深いコクと米糀をこだわりの比率でブレンド。米糀の粒が感じられる食感が特徴(各124円/森永製菓)
※COLUM 甘酒のココがスゴい
1.シミ・そばかす予防に効果的!
2.代謝アップ効果が期待できる
3.疲労回復&免疫力アップをサポート
*3位 チーズタッカルビ
 甘辛く味付けした鶏肉と野菜を炒めた韓国料理タッカルビに、チーズをプラス。SNS映えするフォトジェニックな見た目が女子のハートを鷲掴み!登場からわずか1年で、新大久保を代表する名物グルメに。
《市場タッカルビ》
・チーズタッカルビ 2480円
※COLUM チーズタッカルビ誕生秘話
 生みの親は韓国料理店「市場タッカルビ」の店長・姜(カン)さん。五感で楽しめる料理を目指し試行錯誤の末、トロトロに伸びるチーズと絡めて食べる今の形にたどり着いたそう!
 グルメとエンターテインメントを組み合わせた「美味しくて楽しい」料理を目指しました
*4位 唐揚げ
テイクアウト専門店ブームから7年。唐揚げブームはさらに加熱!
 唐揚げ定食専門店や唐揚げバルの誕生をきっかけに、唐揚げブームが再燃。ご飯とお酒の双方と相性が良いという唐揚げの魅力が再注目された結果、多方面でムーブメントを形成!
 飲料メーカーの商品PRやちょい飲み志向の増加など、様々な要因が重なった結果、同時多発的な唐揚げ需要が発生しました!
※TOPIC 1 レモンサワー、ハイボールブームが影響
※TOPIC 2 ちょい飲みの手軽なおつまみとして需要増
※TOPIC 3 唐揚げ定食専門店が人気に!
ご飯に合いすぎる!定食専門店の唐揚げ
《からやま》
・からやま定食 637円(エバーアクション株式会社)
 しょうが、ニンニク不使用の秘伝のタレに漬け込んだ唐揚げは、ご飯が止まらなくなる美味しさ
※TOPIC 4 唐揚げを売りにしたバルの台頭
キレのあるのどごしのお酒と好相性!
《がブリチキン。》
・からあげ 378~421円(100g)(株式会社ブルームダイニングサービス)
 唐揚げの種類は全部で6つ。部位ごとに異なる美味しさが堪能できる。お酒のお供に是非!
*5位 抹茶スイーツ
老舗の新規店舗や海外からの逆輸入店がブームを牽引
 今や世界的に話題の抹茶フレーバー。日本でもその人気は衰え知らず。今年は京都の老舗・辻利の新店舗限定商品や、海外発の抹茶専門店・MACCHA HOUSEスイーツがSNSを中心に話題となり、大きな注目を集めた。
《MACCHA HOUSE》
・宇治抹茶のティラミス 594円
 升の器の中に、トロリとしたマスカルポーネチーズがたっぷりと詰まった濃厚な味わいが楽しめる一品。
《辻利》
・京濃い茶ガトーTSUJIRI 1944円
 濃厚な抹茶クリームとビターなココアスポンジが上質な味わいを織りなす。銀座店限定販売
・辻利ソフト 濃い茶 630円
 辻利銀座OPEN以来人気No.1を誇るソフトクリーム。宇治抹茶をたっぷり使った贅沢な味わい
※COLUM 辻利の関東初店舗がGINZA SIXにOPEN
 4月にOPENした東京・銀座の新名所GINZA SIXに、辻利が出店して話題に。こだわりの抹茶メニューがテイクアウトできるカフェスタンドを併設。
*6位 ハイカカオチョコレート
美容と健康に効果的な 大人の嗜好品そして人気に
 カカオ豆に含まれる「カカオポリフェノール」などが持つとされる、高い美容・健康効果がウケて人気が急上昇。今ではお菓子メーカー各社が様々なハイカカオチョコを販売中
・ザ・チョコレートシリーズ 237~248円/明治
 厳選したカカオ豆を使用し、加工に至るまでこだわり抜いたチョコレート。現在フレーバーは8種類
・ルック・カレ(カカオ70) オープン価格/不二家
 高カカオながら苦みを抑えた、オリジナルブレンドのハイカカオチョコレート
・カレ・ド・ショコラ(カカオ70) 356円/森永製菓
 カカオ豆のブレンドと焙煎技術から生まれる、フルーティーな香りと味わいが楽しめる
・おいしいハイカカオ72%(ドミニカ&ガーナ) 248円/ロッテ
 さわやかな後味のハイカカオチョコを口どけの良いチョコで包んだ、食べやすい美味しさ
 カカオマスの原料原産地と製品に占める割合:ガーナ産36%、ドミニカ共和国産29%
※COLUM パッケージのアレンジが大ブームに!
 イラストを描いたり、スマホケースやアクセサリーにアレンジしたパッケージをSNSへ投稿する人が続出!
*7位 台湾スイーツ
ヘルシーで素朴な味わいが女子を中心に大ウメ!
 東京を中心にムーブメントを巻き起こした台湾フードも、女子の間ではすっかり定着した様子。今後も現地の人気スイーツが続々と上陸し、話題になること間違いなし!
《春水堂》
・タピオカフルーツ豆花 756円
 台湾を代表する豆乳スイーツ。素朴な甘さのシロップはさっぱりした味わいで、フルーツ、餡子、タピオカとの相性抜群。
・タピオカミルクティー 640円
 濃厚な台湾茶葉の香りと、大粒のタピオカのつるりとしたのどごしがヤミツキに。
・胡麻ピーナッツ湯圓 702円
 しょうがの香る温かいスープの中には、香ばしいピーナッツ餡を包んだもちもちの団子が
《台湾カフェZen》
・モテキシングル 920円
 口の中でとろけるふわふわ食感のマンゴーかき氷に、果肉やアイスをトッピング
・バタフライピー(30位にもランクイン!) 600円~
 鮮やかな青色の蝶花豆とフルーツシロップなどを組み合わせた、トロピカルジュース
※COLUM ブームの火付け役が関西旗艦店をOPEN
 4月に兵庫で関西初出店を果たした人気台湾カフェ・春水堂。6月にはグランフロント大阪に大規模店をOPENし、こちらも大きな話題に。
*8位 玉子サンド
全国で厚焼き玉子サンドがブーム!老舗の名店にスポットライトが
 食通の芸能人がメディアで紹介したことを皮切りに、全国で厚焼き玉子サンド旋風が発生。老舗の行列店を中心に各店が生み出す個性的な玉子サンドの数々は、いずれも一度は食べたい名品ばかり!
《天のや》
・たまごサンド(レギュラーサイズ) 1181円
 関西風の出汁巻き玉子と、からしの利いたマヨネーズソースのハーモニーを楽しんで!
《つきぢ 松露》
・松露サンド 648円
 具材はコクのある出汁が詰まった玉子焼きとマヨネーズのみ。シンプルながら奥深い味わい
※COLUM 厚焼きタマゴサンドの起源は 関西にあり
 京都、大阪の喫茶店では昔から、厚焼き玉子焼きをパンで挟むスタイルの「オムレツサンド」が親しまれていた!
*9位 もち麦
ダイエットに心強い味方!ジャパニーズスーパーフードの代表格
 お米より低カロリーかつ、食物繊維も豊富なもち麦。血糖値の上昇をゆるやかにしたり、腸内環境を整え便秘を解消する効果が期待できると注目を浴び、ダイエット本が多数出版されるほどのブームに。
※COLUM もち麦の食べ方Point
1.お米1合に対して50g。水の量はお米1合分の水+100mlが目安
2.茹でたもち麦をヨーグルトやスムージー、スープ、サラダにトッピングするのもあり!
 おすすめはたっぷりのお湯で15~20分ゆでて流水で冷却した後、冷凍保存しておくこと。欲しいときにパッと使えて便利です。
*10位 コッペパン
誰もが食べたことのある国民食というわかりやすさがブームのカギ!
 豪華でなく、懐かしくてホッとするものが流行する昨今。給食などで食べたことがあり、味の想像がしやすいコッペパンも人気に。専門店の数も増え、具材の種類も多種多様!
 今後もコッペパンブームは続き、食材にこだわったコッペパンのグルメ化や、他業種の参入・コラボ化が進むでしょう
《(食)盛岡製パン》
・北海道産あんと削りバター 227円
 店の人気No.1。しっとりとした餡子と、削り出されたバターのフワフワ食感がGOOd!
・薪釜炊き「のだ塩」ミルククリーム 205円
 まろやかなのだ塩と濃厚なクリームのコンビ
・盛岡じゃじゃ麺 389円
 岩手県・盛岡のソウルフードをたっぷりとサンド
《魔女のコッペパン》
・蒸し鶏レモンバジル 380円
 じっくり蒸したブランド鶏、無農薬レタスをトッピング。人気の秘密は自家製のレモンバジルソース
・有機あんこクリームチーズ 350円
 餡子の甘味とチーズの酸味は相性抜群
・魔女チョコ 320円
 ホイップクリームはなめらかな口当たり
《アイアコッペ》
・ピスタチオ 280円
 ブラックカカオを使用したコッペパンに、ピスタチオペーストの入ったバタークリームをイン
・ステーキ 320円
 ジューシーな赤身ステーキの旨味を堪能!
・餡バタ 235円
 バターのコクが餡子の甘味を引き立てる
※COLUM みんなのコッペパンメモリー
 子どもの頃の思い出の味であるコッペパンへの思いは人それぞれ!
・駄菓子屋のベビースターと組み合わせてなんちゃって焼きそばパンに
・小学生の頃、お尻でつぶして小さくしてから食べていました
・毎週水曜日は給食がコッペパンの日でお昼が待ち遠しかった
*11位 マンガ肉
 ここ数年で提供する店が増加。通販や再現レシピの数も豊富に!《maru浅草》
*12位 ドリンク×ドーナツ
 ポップ&キュートな見た目で、SNSへの投稿が急増。《DUMBO Doughnuts and Coffee》
*13位 ソフトクリーム
 見た目や味にこだわったソフトクリームが、全国各地で登場!《ナカノヤ琴平》
*14位 ラクレットチーズ
*15位 レモンサワー

ポストハイボールとして居酒屋の新しい顔に!
 関東を中心に火がついたレモンサワー。さわやかでドライな飲み口は、唐揚げなどの居酒屋メニューとも好相性。値段も手ごろなことから、現存若者を中心にブームが進行中!
 レモンサワーの一番の魅力は、焼酎、炭酸、レモンで構成されるシンプルさ。自分なりのアレンジや店ごとの個性が楽しめるお酒です。
《晩酌屋おじんじょ》
・瀬戸田のレモン塩de酎
 自家製レモン塩が放つ芳醇な香りの虜に♪(518円)
・ミント香るレモン酎
 飲むほどに香りが強まるモヒート風サワー(518円)
《らんまん食堂》
・タカレモンサワー
 レモンスムージーをたっぷりとオン!(530円)
・純レモンサワー
 生絞りしたレモンの果汁感が感じられて◎(460円)
*16位 和バーガー
*16位 日本茶
*18位 ギルトフリーグルメ
*19位 ラム肉
*20位 パッフル
*21位 レインボーフード
*22位 フリフリチイン

現地の火付け役が日本初上陸 TVでも取り上げられ話題に
 ハワイノースショアのローカルグルメ。今年の夏、現地ブームの火付け役である「RAY'S」の日本第1号店が鎌倉・由比ガ浜に期間限定でOPENし、日本でも一躍有名に!
パリパリ&ジューシーなハワイのBBQチキン♪
 3種のスパイスを調合して作る「RAY'S」のシーズニングは、甘辛く後引く美味しさ。ホールサイズと、ハーフサイズにライスとコールスローが付いたランチプレートを販売。
*23位 パワーサラダ
*24位 博多うどん
*25位 ポキ

 LAで人気が爆発したハワイ生まれのシーフードボウルフード!《California Poke》
*26位 ビリヤニ
 インドの国民食の一つである、スパイシーな炊き込みご飯《エリックサウス》
*27位 薪焼肉
*27位 クラフトジン
*29位 だったん茶、だったんそば
*30位 バタフライピー

本日のカウント
本日の歩数:5,112歩
(本日のしっかり歩数:1,409歩)
本日:55.0kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年12月19日 (火)

みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス(後編)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 金子トミさん(87)は四十五年もの間、苦楽をともにした夫が逝った瞬間、わっと泣きだし、そして謝ったという。「ごめんなさい。結婚する前、東京の上野で、浮浪児生活をしていた過去を、とうとう隠し通して」
▼金子さんは空襲で父母を奪われ戦災孤児となった。行く当てもなく上野ですごしたが、やせ細った子どもが毎日のように死んでいった
▼当時十二万人以上もいた戦災孤児をおびえさせた言葉が、「狩り込み」だ。本来は「獣を追い立て捕まえる」との意味の言葉だが、街角で「狩り込まれた」子らは鉄格子のある収容所に入れられ、こんな言葉を掛けられたという。「おまえたちは野良犬で、街のゴミみたいなもんだ」
▼金子さんら戦災孤児十一人の体験を伝える絵本『もしも魔法が使えたら』(講談社)を読めば、多くの孤児が自らの過去を秘し続けた理由がわかるだろう。戦争で家族も何もかもなくしたのに、ゴミ扱いされた。信じられない、信じたくない現実があったのだ
▼そういう孤児らを社会全体で守り育てるために生まれた児童福祉法が今月、制定から七十年を迎えた、自らも戦災孤児で、『もしも魔法が…』を書いた星野光世さん(84)は、この法を「戦争と引き換えに得た法律」と呼ぶ
▼今なお、形を変えて襲いかかる暴力や貧困などから子どもを守るため、磨き続けていかねばならぬ「盾」である。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017121902000098.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「視聴者リクエストSP 等々力 さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/665209/
♪ ロビンソン スピッツ(1995年)
《八洲(やしま)》昭和21年創業
・七色鈴もなか 799円~(明治神宮 献上品)
(粒あん、柚子あん、黒糖、さくら、白ごま、抹茶、黒ごま)
<森田屋>
*とどロッキー:
 ゆるキャラ。等々力とロッキーをかけている。
・とどロッキーのぬいぐるみ 5,000円
《翠屋(みどりや)》昭和24年創業
☆ゆず 絹ごし
☆ごま 絹ごし
☆[とうふのたまご焼き]擬製豆富 410円
・桶寄せ豆富 561円(青大豆)
・とうふぷりん 216円
♪ 空も飛べるはず スピッツ(1994年)
<等々力渓谷>
 多摩川水系の谷沢川が浸食してできた。
 全長1km、23区内唯一の渓谷で、パワースポットとして有名。
・ゴルフ橋:
 昭和初期には、広大なゴルフ場があった。
・東京都指定史跡 等々力渓谷3号横穴
・不動の滝:
 不動の滝の水音が轟いた場所なので「等々力」ともいわれている。
・等々力不動尊:
 平安時代に建立され、勝負運などのご利益があるとされる。

 「昼めし旅」は、「群馬県 高崎市」。9/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1099512/
 全国有数の小麦の産地、人口あたりのイタリア料理店の数 全国2位、パスタNo.1を決める 毎年”キングオブパスタ”を開催
<河田さん>
・自家製ピーマンの肉詰め
①ひき肉、塩、コショウ、卵とパン粉を入れてよく混ぜる。
②ピーマンを半分に切り、種を取り、①を詰める。
③フライパンで焼く。砂糖、醤油で味付け。
・プレーン卵焼き
①卵を溶いて、卵焼きフライパンで焼く。
②醤油をかけて食べる。
・モロヘイヤのお浸し
・ジャガイモとタマネギの味噌汁
<寺尾小学校><金井さん>
・鶏の唐揚げ
①醤油、ショウガ、ニンニクに1晩漬け込んだ鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
・うま辛きんぴらごぼう
①ニンジン、ゴボウを鷹の爪の入ったフライパンに投入。
②砂糖、醤油を入れる。
・揚げ出し豆腐
・卵とエノキの味噌汁

 「アサヒ」より、メール。「お気に入りのドリンクで いつものクリスマスメニューを ワンランクアップ!」♪
http://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/recipe/
 「キリンビール」より、メール。「9工場の一番搾り」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/ji/?utm_source=ismail&utm_medium=email&utm_campaign=171219

 そろそろ、アマチュア無線の「再免許」の申請をしないといけないな。
手数料 3,050(1,950)円
 注( )内は電子申請の場合の手数料額。

http://www.tele.soumu.go.jp/j/adm/proc/type/again/
http://www.e-gov.go.jp/shinsei/index.html
http://www.tele.soumu.go.jp/j/download/proc/index.htm
 ん~???どこのホームページが正しいんだ???
https://www.denpa.soumu.go.jp/public2/
https://www.denpa.soumu.go.jp/public2/list/index.html#self

 仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
 帰宅して、昨日の「豚汁」で一杯♪今日は、寒かったから、豚汁は、温まるよねぇ~!!!

みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス(後編)

 そして、この間買った「からつき 落花生」♪
かつまた
450g
100g当たり585kcal
【ほうれん草のピーナッツ和え】
『材料』
・ほうれん草・・・1束
・塩・・・少々
<和え衣>
・ピーナッツ・・・30g
・酒・・・小2
・みりん・・・大1
・砂糖・・・大1
・しょうゆ・・・大2
『作り方』
①熱湯に塩を入れ、洗ったほうれん草をゆでる。
②ゆで上がったほうれん草を冷水につけで熱をとる。
③水気を切り、ほうれん草を3~4cmの長さに切る。
④ピーナッツをすり鉢でよくすり、酒・みりん・砂糖・しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
⑤④にほうれん草を入れ、混ぜ合わせてでき上がり。
製造者 株式会社かつまた
静岡県富士市大渕3478-1
TEL 0545-35-0062

 『ふれ愛交差点』2017年12月号の「みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス」が、次のページまで続いていた・・・。
みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス(後編)

【サクサクスナックパイ】(119kcal)
冷凍パイシートに、好みのスパイスをふって焼くだけ!
『材料』(4人分)
・冷凍パイシート(18cm四方)・・・1枚
・A
 粉チーズ・・・大さじ1
 カレー粉・・・小さじ1
 塩・・・少々
・B
 七味唐辛子・・・小さじ1/3
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①パイシートを冷凍のまま半分に切り、1切れにA、もう1切れにBをふる。
②それぞれ幅7~8mmに切って天板に並べ(パイシートが凍っていないと扱いにくくなるので手早く)、180℃に予熱したオーブンで少し色づくまで12~15分焼く。
みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス(後編)

【キラキラフルーツポンチ】(81kcal)
好みのフルーツとサイダーでさわやかなデザートに
『材料』(4人分)
・いちご・・・4粒
・キウイフルーツ・・・1/2個
・カットパイン・・・5~6切れ
・レモン汁・・・1/2個分(大さじ1)
・サイダー・・・600ml
『作り方』
①いちごは4等分の輪切りにする。キウイフルーツは半月切りに、パインは薄切りにする。
②ボウルに①を入れ、レモン汁をからめる。器に盛り、サイダーを加える。
みんながわあっと盛りあがる ハッピークリスマス(後編)

★パーティーを楽しくするアイデア★
・カトラリーはラッピング
 ナイフやフォークなどのカトラリー類はあらかじめ分けておくのが便利です。ナプキンでくるんでラッピング用のひもで結び、各自で手にとれるようにしておくと大人数でもラクチン!
・りんごをオーナメントに
 りんごにピックを刺して、テーブルを華やかに飾りましょう。ピックには好みのリボンをフラッグのように貼りつけるとかわいいですよ。
・カンタンキャンドルアレンジ
 赤いキャンドルに松ぼっくりやひいらぎの葉を合わせるだけでも、グッとクリスマスの雰囲気に。「hello!」「welcome!」などの手書きのタグを添えても楽しいですね。

 別ページの、【あい鴨とりんごのマッシュポテトのカナッペ】もパーティーに良さそうだね。
【あい鴨とりんごのマッシュポテトのカナッペ】(329kcal)
持ち寄りパーティーにもおすすめのオードブル
『材料』(2人分)
・あい鴨(スモーク)・・・1/2本(80g)
・じゃがいも・・・2個
・りんご・・・1/4個
・A
 牛乳・・・1/4カップ
 バター・・・大さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・レモン汁・・・少々
・クラッカー・・・適量
・細ねぎ・・・適量
『作り方』
①じゃがいもは4等分に切る。鍋に水、塩少々(材料外)とともに入れて中火でゆで、やわらかくなったら水を捨て、鍋をゆすって水分をとばす。熱いうちにつぶし、Aを加えて混ぜる。
②りんごは皮をよく洗い、5mm角くらいに切る。レモン汁をふり、①に加えて混ぜる。
③あい鴨は薄切りにする。
④クラッカーに②とあい鴨をのせ、細ねぎを飾る。
MEMO
 持ち寄る場合は、あい鴨、りんごのマッシュポテトをそれぞれ別の容器に入れ、訪問先でクラッカーに盛りつけましょう。

本日のカウント
本日の歩数:9,237歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.9kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2017年5月20日 (土)

Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 おととい生誕百五十年を迎えた知の巨人・南方熊楠(みなかたくまぐす)は、刑事被告人になったことがある。地元熊野の新聞に寄せた「人魚の話」が、新聞紙法が禁じる風俗壊乱とされたのだ
▼超人的な博覧強記の人らしく、人魚伝説を古今東西の文献・伝承を使い躍動的に論じた随筆だが、性的な伝承の紹介が罪にあたると告発された
▼裁判で南方は「風俗壊乱などは、こじつければどんなものでも罪になる」と恣意的(しいてき)な法の運用を論難したが、検事は開き直った。「事実が同一でも、見様(みよう)と手心とがある。その職にある者の手心によって罪になるのである」。そして、有罪判決が下された(『南方熊楠百話』)
▼この事件には裏があった。政府が進める神社統廃合のために聖なる森が伐採された。貴重な生物や村人の暮らしが損なわれる一方で、木材売却で役人らが甘い汁を吸っていた。それを暴露された当局が意趣返しで告発したとされるのだ
▼当局の恣意的な運用を許す法律がいかに危険かは、歴史が繰り返し教えるところだが、政府与党は、異論を封じ込めるかのように、「共謀罪」の導入を急ぐ
▼鶴見和子さんの名著『南方熊楠』によると、硬骨の人・南方もこんな言葉を漏らしたという。「中国との戦争はよくない…しかし、なにかいうとぶちこまれる。ぶちこまれると時間がおしいから、できるだけ官憲にはたてつかないことにした」

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2017052002000116.html

 「アサヒビール」よりメール。「ウィルキンソン・ハード無糖ドライ」が6月20日に発売されるらしい。
http://www.asahibeer.co.jp/wilkinson_rtd/cp/170519-170529/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「栃木県 宇都宮」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
《来らっせ本店》
 ワンフロアで30店舗以上の餃子が楽しめる。
《松井精肉店》
・コロッケ (1個) 95円
・メンチカツ (1個) 135円
<うつのみや妖精ミュージアム>
 1916年、イギリスに住む2人の少女が5枚の妖精写真を撮影。
「オリオン通り」
*ミヤリーちゃん
 宇都宮のミヤと妖精のフェアリーから命名
*ハッピーちゃん
《アンテナショップ 宮カフェ》
 48年連続、いちご収穫量日本一!
・スカイベリー 600円
 大きさ、美しさ、美味しさが大空に届くように名付けられた。
・とちおとめ
・スカイベリーチップ 500円
・宇都宮カクテル
♪ ココモ ザ・ビーチ・ボーイズ(1988年)
《夢酒OGAWA パイプのけむり》カクテルの街
※小川信行さん:1988年、第15回 全国バーテンダー技能競技大会で総合優勝
・フローラ・オブ・ゴールド 900円
・スカイベリー朋子

https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/599698/

 それに「昼めし旅」は、「長野県 白馬村」。2/27の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 1998年長野オリンピック、おひょっくり
<日下さん>シェアハウス
・鶏肉ともやしのオイスターソース炒め
①鶏もも肉を切る。
②フライパンで卵を焼き、塩、こしょう、鶏肉、もやしを入れる。
③オイスターソース、マヨネーズで味つけ。
「白馬さのさかスキー場」モーグルクラブ
<原家>SUNNY SIDE HUT
・手羽元に煮物
①手羽元、卵、ネギを砂糖、みりん、醤油で味付けする。
②油で揚げた春雨の上に盛り付ける。
・氷餅とサツマイモの団子
※氷餅:餅を和紙にくるんで2カ月間干す。
①氷餅を10分ひたし、ギュッと絞る。
②蒸してつぶしたサツマイモの中に入れ、混ぜる。団子にする。
③片栗粉をつけて180℃の油で揚げる。
・キッシュ(エビ、ほうれん草、シメジ)

https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1040411/

 先日の「岐阜にイジュー」は、「第四話 鹿を狩りに行く」。
http://www.nagoyatv.com/gifuniiju/
・鹿肉のカレー
*巻き狩り猟
 勢子(せこ):犬を使って獲物を追い込む
 射手(しゃしゅ):待ち構えて獲物を撃つ

http://www.nagoyatv.com/gifuniiju/story/

 今日は、休日にも関らず強制の仕事・・・しかも無給!!!!こんなの、変でしょう????
 まあ、長くても11時には終わるだろうと思っていたらとんでもなかった・・・話が長すぎる!!!・・・12時になってしまった。

 帰宅して、昼食。
Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 今日の昼食は「CGC コク仕込み ビーフカレー」(中辛)
BEEF CURRY
 玉ねぎ、にんにく、チーズと牛肉の旨み
1人前200g 160kcal
販売者:株式会社シジシ-ジャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL03-3207-0704

http:/www.cgcjapan.co.jp
製造者:サンハウス食品株式会社
愛知県江南市高屋町西里77

 買い物に出かける
 「古紙のえき」に古着を出す。
 スーパーで、「あじ大葉フライ」10ヶ入り298円、「納豆」50円、「あじ」198円、「うどん玉」20円、「石川県産 するめいか」小4杯321円を買い帰宅。

Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 タケノコ掘りに行く。裏年という割には、たくさん出ているね・・・掘りきれないので、たくさん切り倒してきた!!!
 「酒&FOOD かとう」に寄り、ハチクを届ける。・・・もらっていただいてありがとうございます!!!

 2本持ち帰り、アク抜き。

 「ルッコラ」と「バジル」の種まき。

Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 夕方は、「あじ大葉フライ」で一杯♪
あじ
 大葉フライ

Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 ソースは、「カゴメソース ウスター」。
KAGO<E 醸熟
 野菜・果実・酢・スパイスからじっくり造りました。
ソースが決めて【ソース焼そば】

http://www.kagome.co.jp/sauce/recipe/
カゴメ独自の「醸熟」製法。
・野菜・果実をじっくり醸造し、酢・香辛料とあわせてたっぷり熟成しました。
・素材のもつうまみを十分に引き出して、深い味わいのソースに仕上げています。
100g当たり134kcal
カゴメ株式会社KGMEU
名古屋市中区錦3丁目14-15
TEL 0120-401-831

http://www.kameme.co.jp/sauce/

 それに「タマネギスライス」♪
Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 「花かつお」をかける↑↑↑
はごろも舞
Hagoromo
天女の舞の削りぶし
 国内産のかつお節をていねいに薄く削りました・
80g278kcal/袋
 かつお節の深みのある味と香りが活きています。だしを取ったり、料理にかけてご使用ください。
天女の舞の削りぶし「はごろも舞」
 はごろもフーズのある、静岡市清水区の「三保の松原」は、古くから天女の羽衣伝説がある土地です。美しく清らかに空に昇り舞う天女は、平和と繁栄に通じるイメージということから、当社の前身「後藤罐詰所」では、戦前から「羽衣」の商標を用いておりました。
 天女のようにひらりひらりと昇り舞う削りぶし「はごろも舞」のおいしさと香りをお楽しみください。
「おいしいだしの取り方」
①700mlの水を強火にかけ、沸騰したら本品約20gを入れます。
②弱火にして、2分程度煮出し、火を止めます。
③キッチンペーパーなどでこしてでき上がりです。
※おいしくだしを取るコツ
・煮出し過ぎないこと
・鍋のフタをしないこと
だしの
使用目安
・味噌汁 約3~4人分
・麺類のかけつゆ 約2人分
「おいしい召し上がり方」【かつお香るぶっかけうどん】(310kcal)
『材料』(2人分)
・本品・・・適量
・ゆでうどん・・・2玉
・かまぼこ・・・2切れ
・万能ねぎ・・・2本
・A
 だし汁・・・700ml
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 塩・・・適量
『作り方』
①鍋にAを入れ強火にかけ、沸騰したらゆでうどんを入れて温めます。
②①を器に盛り、1cm幅に切ったかまぼこ、斜め切りにした万能ねぎと本品をトッピングします。
「あつめた合計点数に応じてオリジナルQUIカードをプレゼント!」。
応募締め切り2018年5月31日(木)
TEL 03-3436-3591
販売者:はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151
製造所:株式会社マルアイ(熱田工場)
愛知県名古屋市熱田区一番二丁目48番15号
TEL 0120-123620

Fresh Marche NEWS 5月「そら豆」「あじ」

 デザートは、戴いたお菓子♪
梅の香巻

 ここで、『くらし良好』2017年5月号の「Fresh Marche NEWS」より、引用。
「今月のPick Up」そら豆
→そら豆ってこんな野菜
・さやが上向きにつくので「空豆」、また、さやが蚕の繭に似ていることから「蚕豆(そらまめ)」とも書きます。
・さやから出すと鮮度がすぐに落ちるので、さや入りを買うのがおすすめ。調理直前にさやから出しましょう。
・保存する場合は、さやから出してかために茹で、冷凍保存を。
ちょちょいとレシピ!【そら豆の粉チーズ風味】
 そら豆、オリーブオイル、塩、こしょう、粉チーズ
①茹でたそら豆をオリーブオイルで炒めて、塩こしょうと粉チーズで味つけすれば、簡単おつまみの完成!
【そら豆とエビの白和え】(142kcal)
まろやかで繊細な味の豆腐の和え衣が、ほんのり甘いそら豆を包み込みます。
『材料』(2人分)
・そら豆・・・200g
・エビ・・・6尾
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(100g)
・A
 すりごま(白)・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
・塩・・・適量
・クルミ(炒ったもの、粗く刻む)・・・適量
『作り方』
①豆腐は水切りし、フォークでつぶし、Aで味つけする。
②そら豆はさやから実を取り出して塩茹でし、薄皮をむく。エビは背わたを取って塩茹でし、殻をむく。
③②を①で和えて器に盛り、クルミを散らす。
「MarcheMEMO」
・豆に切り込みを入れる
 調理の前にさやから豆を出し、黒い部分に沿って切り込みを入れる。味がしみ込みやすくなり、茹でたときに薄皮もむきやすくなる。
・茹でるときは
 たっぷりのお湯に塩少々を入れ、約2分茹でる。ザルに上げ、そのまま冷ます。茹でるとふっくらとみずみずしい味わいに。
・焼くときは
 オーブントースターや魚焼きグリルで、さや付きのまま黒く焦げるまで焼く。ほっくりした食感になり、旨みもぎゅっと凝縮する。
*レタス
 一年を通して出回りますが、夏が旬。葉にハリがあってみずみずしく、ふんわりと巻いているものがおすすめです。
「MarcheMEMO」包丁で切らず手でちぎって
 刃物で切ると切り口が変色するので、洗って水けをきってから手でちぎって。手でちぎるとドレッシングの絡みもよくなります。
*グリーンアスパラガス
 ヨーロッパでは紀元前から栽培されていたとされる野菜。アスパラギン酸が多く含まれます。
「MarcheMEMO」根元と筋を取る
 根元の固いところは包丁で切り落とし、ピーラーで筋を取ると、口当たりが良くなります。
【レタスとチキンのサラダ】(81kcal)
母の日にもぴったり!包丁いらずで子どもも作れるサラダです。
『材料』(2人分)
・レタス・・・3枚
・紫タマネギ(スライサーで薄切りにする)・・・40g
・キュウリ(ピーラーで薄切りにする)・・・1/2本分
・ニンジン(スライサーで薄切りにする)・・・10枚
・サラダ用チキン(市販)・・・1/2枚
・イタリアンドレッシング(市販)・・・適量
『作り方』
①レタスはひと口大に手でちぎる。サラダ用チキンは手で裂く。
②器に①、紫タマネギ、キュウリ、ニンジンを盛り、イタリアンドレッシングをかけていただく。
【アスパラガスとあさりのバター酒蒸し】(127kcal)
あさりの旨みを吸ったグリーンアスパラガスがとっても美味!
『材料』(2人分)
・グリーンアスパラガス・・・5本
・アサリ(砂抜きしたもの)・・・200g
・酒・・・1/4カップ
・しょうゆ・・・小さじ1
・バター・・・20g
『作り方』
①グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、皮をむき、4cm長さの斜め切りにする。
②アサリは殻をこすり合わせて洗う。
③フライパンを熱して半量のバターを溶かし、アサリ、グリーンアスパラガスを炒める。酒を加え、ふたをして蒸し煮にし、アサリの口が開いたら、しょうゆ、残りのバターで香りづけする。
「今月のPick Up」あじ
→あじってこんな魚
・一年を通じて出回りますが、春から夏が一番の旬です。
・あじ独特の「ぜいご」は、固く食べられないので必ずとるようにしましょう。
・旨みが強い魚。塩焼き、煮付け、フライなど幅広く利用でき、和風にも洋風にも合います。新鮮なものは刺身やたたきに。
ちょちょいとレシピ!【あじのカレー焼き】
 あじ、カレー粉、塩
①いつもの塩焼きの味つけに、カレー粉をプラスして焼くだけで新鮮な味わいに!
【あじと夏野菜の揚げ焼きマリネ】(381kcal)
揚げ焼きしたあじに、爽やかな味わいがマッチ。野菜でボリュームアップ!
『材料』(2人分)
・アジ(3枚におろしたもの)・・・2枚(1枚80g)
・ナス・・・1本
・ズッキーニ・・・1/2本
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・サラダ油、小麦粉、塩・・・各適量
・A
 調味酢(市販)・・・1/4カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
・B
 タマネギ(薄切り)・・・1/4個分
 ショウガ(細切り)・・・5g
 レモン(輪切り)・・・4枚
『作り方』
①アジはひと口大に切り、塩をしてしばらくおき、水けをふく。小麦粉をまぶす。
②ナス、ズッキーニはピーラーで皮をしま状にむき、輪切りにする。パプリカはひと口大に切る。
③フライパンに多めの油を熱してアジを揚げ焼きし、熱いうちにAに漬ける。②の野菜も焼き、漬ける。Bの生野菜も一緒に漬ける。
「MarcheMEMO」初めてでもできるお頭付き
①ぜいごを取る
 うろこを取ったあと、尾の方から包丁をのこぎりのように動かし、固くとがった「ぜいご」を取る。
②エラを取る
 エラブタを開いて、エラのつけ根を刃先で切り離す。
 刃先で引っ張り出すようにして、エラを取り出す。
③内臓を取る
 腹に切り込みを入れる。包丁でかき出すように内臓を取り出し、水洗いする。
*かつお
 初夏と秋、旬が2回あるかつお。初夏に日本海を北上するものは「上りがつお」と呼ばれます。
「MarcheMEMO」上りがつおはアレンジいろいろ
 さっぱりとした脂が特徴で、クセが少なくアレンジしやすいのが魅力。部位でも味わいが異なり、背側はあっさりとした味、腹側は濃厚な味が楽しめます。
*生わかめ
 乾燥や塩蔵が出回りますが、生は春から初夏が旬。サッと茹でて、風味、歯ごたえを楽しんで。
「MarcheMEMO」必ず茹でて下処理を
 洗って熱湯で茹で、色が変わったらすぐに冷水に取ります。水けをしっかりきって小分けし、ラップをして冷凍保存も可能。
【トマトソースのかつおカツ】(443kcal)
サッと揚げるから、外はサクサクで中はレア。少なめの油で揚げられるのも◎。
『材料』(2人分)
・カツオ(たたき)・・・200g
・A
 小麦粉・・・適量
 卵・・・1個
 パン粉・・・適量
・塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油・・・適量
・B
 トマト(7mm角に切る)・・・1個分
 黒酢・・・大さじ3
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 砂糖・・・大さじ2
 オリーブオイル・・・大さじ1
『作り方』
①カツオに塩、こしょうをし、Aのフライ衣をつける。
②フライパンに多めの油を熱してカツオの表面を揚げ焼きにする(中は生の状態)。切り分けて器に盛り、好みの生野菜を添え、Bをかける。
【生わかめと豚肉の煮浸し】(221kcal)
さっぱりしているのに、旨みたっぷり。食欲がない時にもおすすめです。
『材料』(2人分)
・生ワカメ・・・60g
・豚肉(ロース、しゃぶしゃぶ用)・・・120g
・ミニトマト・・・10個
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
・B
 ショウガ(すりおろし)、青ネギ(小口切り)・・・各適量
①ワカメは洗って熱湯にサッとくぐらせ、冷水にとり、ひと口大に切る。
②鍋にAを煮立て、豚肉、ミニトマトを煮、生ワカメを加えてサッと煮、火を止める。そのまま冷まして味を含ませる。器に盛り、Bをのせる。
*ラム
 生後1年未満の子羊の肉がラム肉。良質なタンパク質が豊富。脂肪を燃焼させるとされるカルニチンを含みます。
「MarcheMNEMO」常温にしてから焼く
 ラムチョップは冷蔵庫から出してすぐに焼くと焼きムラの原因になるので、焼く30分前には冷蔵庫から出しておきましょう。
・香りのものと相性抜群
 香草や薬味野菜など香りのものを使うとラムのクセを活かしておいしくいただけます。
・ラムと相性のよい香りのもの
 にんにく、みそ、しょうが、ローズマリーなどのハーブ
【ラムと春野菜のみそマヨ炒め】(532kcal)
ラム肉にしっかりみそ味が好相性。さらにマヨネーズでコクをプラス!
『材料』(2人分)
・ラム(薄切り)・・・160g
・ショウガ(薄切り)・・・5g
・新タマネギ・・・1/2個
・春キャベツ・・・150g
・ニンジン(短冊切り)・・・30g
・スナップエンドウ・・・8本
・A
 みそ・・・大さじ1
 マヨネーズ・・・大さじ2
 はちみつ・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・適量
・いりごま(白)・・・適量
『作り方』
①タマネギはくし形に切り、キャベツはひと口大に切り、スナップエンドウは筋を取る。Aの調味料を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油を熱して、ショウガを炒め、香りが出たらラムを炒め、肉の色が変わったらタマネギ、ニンジン、スナップエンドウの順に炒めて、Aで味つけし、器に盛り、いりごまをふる。
【ラムのオーブングリル】(632kcal)
味つけしたらオーブンで焼くだけ!おもてなしにもぴったりな一品。
『材料』(2人分)
・ラムチョップ・・・4本(1本70g)
・A
 ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
 ハーブ(ローズマリーなど)・・・2本
 オリーブオイル・・・大さじ3
・新タマネギ・・・1/2個
・新ジャガイモ・・・150g
・B
 フルーツソース(ブルーベリー市販)・・・大さじ2
 酢、オリーブオイル・・・各大さじ1
・塩、こしょう・・・各適量
『作り方』
①ラムチョップは強めに塩、こしょうし、タマネギはくし形に切り、ジャガイモは皮つきのままひと口大に切り、それぞれAをまぶす。
②Bを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
③天板に①を並べ、220℃に熱したオーブンで約25分焼く。
④器に盛り、好みの生野菜を添え、Bのソースをかける。

本日のカウント
本日の歩数:8,433歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2016年12月14日 (水)

「楽でおいしく!奥薗壽子のスピードごはん ショウガでポカポカおかず」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 白い首の輪が愛らしい渡り鳥シジュウカラガンは、絶滅危惧種だ。もちろん自業自得で滅びへの道を歩んだわけではない。繁殖地であるアリューシャン列島に、人間が毛皮生産のためキツネを放ったためだ
▼鳥インフルエンザもひとりでに凶暴になったわけではない。もともと水鳥の腸にいたが、そう悪さをするわけではなかった。しかし、それが何万羽と飼われる養鶏場などに入り込むと、変化が起きる
▼農業・食品産業技術総合研究機構の研究者によれば、インフルエンザのウイルスは遺伝子の変異を起こしやすいのだが、養鶏場で大量のニワトリが同時に感染すれば、変異が起きる危険性はぐっと高まるという
▼そうして弱毒性から強毒性へと変質するウイルスが現れる。それが渡り鳥に移って運ばれ、感染を重ねていく…。強毒性の鳥インフルエンザの脅威も、人間の営みがあるがゆえに生み出されたというのだ
▼そんな鳥インフルエンザが猛威をふるい、名古屋市の東山動物園では、シジュウカラガンなどの感染が確認され、マガモなどが殺処分された。貴重な動物を守るのが使命の動物園で、感染拡大を防ぐためとはいえ殺処分が実施されるというのは、飼育員らにはやりきれぬ事態だろう
▼東山動物園は、休園に追い込まれた。静まり返った動物園は、人間と自然との関わり方を、静かに問い掛けているのかもしれぬ。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2016121402000109.html

 「Tumblr(タンブラー)」なんていうのもあるのですね↑↑↑
 日々インターネットをしていて、「この画像おもしろいなあ~」や「この文章素敵だなー」と思うことはありませんか?もちろんありますよね。しかし、その「いいなあ~」と思っているものを、どこにも保存やメモをせずに、ただ見て、終わっていませんか?
 Tumblrは、その「いいなあ~」と思ったものをなんでもスクラップできる、というサービスです。
 ネタ画像を集めるもよし、感動した文章を集めるもよし、自分のお仕事に役立ちそうな情報を集めるもよし!
 日々のインターネットを見ている中で気に入った画像や文章を、そこに保存していくだけで、自分の好きなものが集まった、自分だけのスクラップページができちゃうということです!

https://digitalfan.jp/23189

 昨日のテレビ「歴史の道 歩き旅」は、「東京 深川」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/arukitabi/
<隅田川 永代橋>
 1698年、五代将軍 徳川綱吉の50歳を祝し建設
《ちくま味噌》1688年創業
*赤穂義士休息の地
 大髙源吾と初代当主が俳諧の友だちだった。甘酒粥がふるまわれた。
・元禄浪士あま酒(米麹だけを使用したあま酒粥)
「江東区 門前仲町」
<成田山 東京別院 深川不動堂>
 1703年開創。初代 市川團十郎が成田山に参拝し、子宝に恵まれ、成田山信仰が広まり、深川に別院が造られた。
・祈りの回廊
 約1万体のクリスタル製の五輪塔が奉安
・おねがい不動尊
 樹齢500年を超える楠の霊木を使用。1日・15日・28日・日曜祝日は参拝可能。
♪ 時をかける少女 原田知世(1983年)
《深川 伊勢屋》1907年創業
・豆大福 1個160円
<リサイクルきものショップ たんす屋>
・羽織コート 1,080円
・着物 21,384円
・半巾帯 4,298円
《酒処 折原商店》
《其角せんべい》
・日本一かたいげんこつ 270円(2個入り)
<富岡八幡宮>1627年創建
※江戸勧進相撲 発祥の地。寺の修繕費などを集うための興行のこと。現在でいう地方巡業の基礎。
・横綱力士碑
・御本社一の宮神輿 高さ約4m、重さ約4.5t、純金24kg、ダイヤ合計43カラット、ルビー2010個が装飾。
 江戸三大祭り 深川八幡祭り(別名 水掛け祭)
《門前茶屋》
 江戸時代、深川は富岡八幡宮の前まで海だった。
*深川めし:船の上で食べるための漁師めしだった。ぶっかけのあさり飯と炊き込みご飯の2つの流れがある。
・深川あさり蒸籠飯 980円(ランチ)、1,188円(ディナー)

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/64247/1019693/

 「昼めし旅」は、「宮城県 松島町」。7/12の放送分。
http://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 奥の細道、瑞巌寺、カキ、ホタテ、シャコ、フカヒレ寿司、アナゴ
《松島海岸レストハウス》佐藤さん
 豚肉の生姜焼き、春巻き、天ぷら、ミートボール
《杉原功商店》
☆イシガニ 1kg 1000円
☆カキ 1個200円
☆ムラサキウニ 1個600円
・アナゴ丼
①アナゴを開き、焼く。
②切って、みりん・酒・めんつゆなど自家製ダレで煮る。
③ご飯の上にのせる。
・イシガニのみそ汁
・ナスとキュウリの浅漬け
「埼玉県 深谷市」
 中山道きっての大宿場町、常夜灯、深谷ねぎ(冬ねぎ、夏ねぎ)
<高野さん>
♪ アメリカンパトロール
・ナスとシシトウの辛みそ炒め
①半月切りにしたナスを中華鍋で炒める。
②味噌・みりん・豆板醤を入れる。
③シシトウを入れ、軽く炒める。
・自家製ニョッキ
①お皿にレタスを盛りつけ、自家製ジャガイモのニョッキをのせる。
②自家製バジルソースをかけ、アンチョビのみじん切りをのせる。
・家庭菜園サラダ
①器にレタスを盛る。
②キュウリ、ミニトマト、黄パプリカを切ってのせる。
・オクラとインゲンのマヨネーズ和え

http://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/977382/

 「OAナガシマ」より、電話あり。パソコンの修理の件。
http://www.zoa.co.jp/
 「見積もりは、早くても18日」ということ。。。「順番待ち」と言っていた・・・!!!「acer」のパソコンって、全国で壊れまくっているから、順番ができ、なかなか修理してもらえないんだね!!!「acer」のパソコンは、絶対に買わない方がよさそうだ!!!
 OAナガシマは「お客様相談室」に電話をしているらしい・・・!???「お店とメーカーのホットラインはないのか」聞くと、「ない」とのこと・・・「それなら、製品の注文なども、お客様相談室に電話しているのか」聞いたら、そうではないとのこと。なんで、ホットラインに電話して、修理の催促をしないんだ???
 「とにかく、ホットラインに電話して催促してくれ」と頼み電話を切る。

 しばらくして、「OAナガシマ」から電話が来た。「電源コードがダメで、明日、見積もりが出るそうです」ということ。
 電源のコードが故障なら、なぜ見積もりに10日もかかるの???「テスターで測るだけ」でしょう。。。誠意がないね・・・やっぱり、acerのパソコンは、故障が多く、全国から多くの修理依頼が入っていて回らないんだろうね!!!「安かろう、悪かろう」なんだね。
 それにしても、自分でテスターで測って、19V入っていることを確認したのに、電源が入らなかった・・・「acer」は、どういう測り方をしているのだろう???電源のプラグが特殊なのだろうか???
https://www.acer.com/ac/ja/JP/content/home

「楽でおいしく!奥薗壽子のスピードごはん ショウガでポカポカおかず」

 仕事を終え、帰宅して「おでん」で一杯♪寒いからおでんがいいよね↑↑↑採れたて大根も入れたよ♪♪♪
浜木綿 おでん
 焼津産かつお節と日高昆布エキス使用
がんもは煮込みが7~8分が食べ頃です!
 10種18品
・ごぼう巻 2本
・いわしつみれ 2個
・さつま揚 2枚
・がんもボール 2個
・焼竹輪 2本
・白ボール 1個
・野菜天 2枚
・赤ボール 1個
・平がんも 2枚
・こんにゃく 2個
100g当たり133kcal
株式会社 浜木綿
東京都江戸川区臨海町4-3-1
TEL 0120-14-1189

「楽でおいしく!奥薗壽子のスピードごはん ショウガでポカポカおかず」

 「豆腐」も入れたよ♪
濃厚しっかり 木綿とうふ
 濃厚な豆乳で造った 本格にがり仕立て木綿豆腐
72kcal
株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 『Clife』2019年1月号に載っていた「ショウガみそおでん」のタレをかけてみた!これが、うまいよ!!!
 みそ(大さじ2)、はちみつ(大さじ2)、(ショウガ(すりおろし)1~2片)を混ぜるだけ!

「楽でおいしく!奥薗壽子のスピードごはん ショウガでポカポカおかず」

 デザートは、いただいた「メロンのシュークリーム」♪

 ここで、『Clife』2019年1月号の「楽でおいしく!奥薗壽子のスピードごはん」の「ショウガでポカポカおかず」の引用♪♪♪
とっても簡単、でも味はお墨付き!思わず家族が笑顔になる、そんなレシピを紹介します。
 今月は体が温まる、「ショウガでポカポカおかず」を紹介します。ショウガはきれいに洗い、皮をむかずに使うのがおすすめ。
 その方が、香りが引き立ちます。
【ニンジンとじゃこのチヂミ】(347kcal)
『材料』(2人分:6枚分)
・A
 ニンジン(千切り)・・・1本
 ショウガ(千切り)・・・2片
 塩・・・少々
・B
 薄力粉・・・100g
 卵・・・1個
 水・・・100ml
・ちりめんじゃこ・・・20g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・しょうゆ・・・適宜
①Aを大きめのボウルに入れて、しんなりするまでもむ。
②①にBの薄力粉を入れてまぶし、卵と水も加えて全体をさっくりと混ぜる。さらに、ちりめんじゃこも混ぜる。
③フライパンでオリーブオイルを熱し、お玉ですくいながら、食べやすい大きさに流し入れる。
④両面こんがり焼けたら取り出し、残りも同様に焼く。
⑤食べるときに、お好みでしょうゆ少々をかける。
Point
 ニンジンとショウガを軽く塩でもみ、しんなりさせてから生地の材料を入れると、上手に混ざります。小さめに焼くことで、ひっくり返しやすく、短時間で火が通ります。
【糸こんにゃくとショウガの佃煮】(179kcal)
『材料』(2人分)
・糸こんにゃく・・・1袋(200g)
・ショウガ(千切り)・・・2~3片
・ごま油・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1~2
・すりごま・・・適宜
①糸こんにゃくは食べやすく切ってフライパンに入れ、水分が飛び、チリチリするまで火にかける。
②①にごま油と半量のショウガを加えて一緒に炒め合わせ、しょうゆで味を付ける。
③残りのショウガとすりごまを混ぜ合わせる。
Point
 常備菜にもなる一品です。糸こんにゃくは、油を入れずにから炒りして、しっかり水分を飛ばすのがポイント。水っぽくならず、しょうゆの味がしっかり付きます。
【白菜と鶏むね肉のショウガポン酢煮】(178kcal)
『材料』(2人分)
・A
 鶏むね肉・・・小1枚
 塩・・・小さじ1/4
 薄力粉・・・適宜
・B
 白菜(ざく切り)・・・1/8個(200g)
 ショウガ(千切り)・・・1片
 酒・・・大さじ2
・C
 ポン酢しょうゆ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ1
 ショウガ(すりおろし)・・・1片
 片栗粉・・・小さじ1/2
・ごま油、コショウ・・・適宜
①Aの鶏むね肉は皮を取って一口大のそぎ切りにする。塩をもみ込み、薄力粉をまぶす。
②フライパンにごま油を熱し、①の鶏肉を両面こんがり焼く。
③Bの白菜とショウガを広げてのせ、酒を入れてふたをし、蒸し煮にする。白菜にさっと火が通ったらひと混ぜする。
④Cを混ぜ合わせて加え、全体にとろみが付くまで混ぜる。
⑤器に盛り、ごま油をコショウを振る。
Point
 白菜から出る水分で、鶏肉をやわらかく蒸し煮にするのがポイント。片栗粉入の合わせ調味料を入れることで、白菜と鶏肉から出たうま味を一気に全体にからめます。ごま油とコショウの風味が食欲をそそります。
【お手軽ショウガみそおでん】(230kcal)
『材料』(2人分)
・A
 水・・・3カップ
 大根・・・200gくらい
・B
 厚揚げ・・・1丁(150g)
 こんにゃく・・・1/2枚
・C
 みそ・・・大さじ2
 はちみつ・・・大さじ2
 ショウガ(すりおろし)・・・1~2片
①Aの大根は半月切りにして、水とともに土鍋に入れ、ふたをして煮る。
②Bの厚揚げ、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
③①の大根がやわらかくなったら、②を加えて煮る。
④Cを混ぜ、みそダレを作る。
⑤全体に火が通ったら、④を付けていただく。
Point
 具材に味を付けず、ショウガの風味がきいたみそダレを付けて食べる、簡単おでんです。具材はちくわやはんぺんなど、お好みのものをプラスしてみてください。
*奥園 壽子(おくぞの としこ)
 繰り返し食べても飽きない家庭料理に魅せられ、「料理はシンプルに」をモットーに、いらない手間を省いたおいしい”ラクうま”料理を提唱。

 

本日のカウント
本日の歩数:9,358歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.9kg
125-87
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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