2021年10月18日 (月)

<食問>お米をおいしく食べるには…

 今日は、「十三夜」。

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「椿の帰り花」。
 穏やかな空気にあたりが包まれているような秋の日。歩いているときには、くるくるあたりを見回しては、小さな季節の訪れを探します。
 先週の新しい発見は水仙の新芽です。正月に香りを放つ花は日だまりの中で目覚め、真っすぐに天をめざし、静かにしたくを整えています。
 仕事場の玄関をあけ、外に出たところでは、桜の木に帰り花が咲いているのを見つけました。
 帰り花とは、時季はずれに咲く花のこと。今年も出合えたと喜んでいると、誰かに声をかけられたような気がして見上げます。
 すると庭の椿の大木が花を咲かせていました。しかも1つ、2つという数ではありません。多くの枝に花があり、開きかけのつぼみもたわわです。
 椿は晩秋に咲く種類もありますが、わが家の藪椿が咲くのは早い年でも12月。帰り花に違いありません。ゆっくり歩いていると、秋は思いがけないものとの出合いがあります。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「伊豆市」「わさび」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77879
*浅田 利哉
※伊豆市産わさび:
 辛み、甘み豊富でバランスが良い。
※水わさび:
 栽培に適した水温12~13℃ぐらい
※畳石式わさび田:
 1892年頃、中伊豆の生産者が開発。湧き水をかけ流すことで不純物のろ過、水温の安定、栄養分や酸素の供給等を同時に行える。
※共同作業の趣旨:
 ・技術伝承
 ・品種適応性試験
 ・種作り
 ・食育
 ・PR活動 など
※わさび収穫用くわ:
 葉は持たず、本体を持ち、くわをわさびの横に刺し、軽く持ち上げる。
※静岡水わさびの伝統栽培:
 2018年 世界農業遺産認定
※JA伊豆の国わさび委員会:
 静岡県版GAP(農業生産工程管理)を認証。
「おいしいをつくりましょ。」【わさびみそ】
『材料』
・わさび・・・60g
・みそ・・・200g
・砂糖・・・120g
『作り方』
①みそと砂糖を加熱前によく練り合わせ、その後、弱火にかけ、更に練り上げる。
②生わさびを適当な大きさにカットし、フードプロセッサーで細かくする(みじん切りでも可)
③熱が冷めた(1)と(2)をよく混ぜ合わせ、全体が馴染めば完成!
※ご飯や焼きおにぎり、チクワやキュウリ、かまぼこ、チーズなどに付けていただきます。
*わさび
 茎:三杯酢漬け
 本体:すりわさび
 根:わさびみそ
☆竹の子かあさん わさびみそ 350円

 「男子ごはん」は、#693「食べ切れなかった食材を使って 美味しく食べ切る!」。9/26の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*キャベツを使っておしゃれに!【ミルフィーユロールキャベツ】
『材料』(4人分)
・キャベツ・・・1/4個(約350g)
・豚ひき肉・・・500g
・A
 おろしにんにく・・・1片分
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1
 黒こしょう・・・適量
・B
 水・・・150cc
 白ワイン・・・50cc
 ローズマリー・・・2本
 塩・・・小さじ1/3
・パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブ油、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①キャベツは芯を切り落とし、一口大のざく切りにする。
②ボウルに豚ひき肉、A、1を合わせてよく混ぜる。
③鍋にオリーブ油(大さじ2)を引き、2を入れ強火にかける。鍋肌の部分が熱くなってきたらBを加える。蓋をして沸いてきたら中弱火で10分加熱する。
④切り分けて器によそってパルミジャーノ・レッジャーノを削り、オリーブ油をまわしかけ、黒こしょうを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210926/recipe_670.html
*大根を1本使い切る&保存もOK【丸ごと大根の簡単角煮】
『材料』(4人分)
・大根・・・1本(約1.3kg)
・豚バラ肉(ブロック)・・・600g
・水・・・700cc
・酒・・・100cc
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・150cc
・砂糖・・・大さじ1.5
『作り方』
①豚肉は3㎝角に切る。大根3/4本(約1kg)は皮を剥き、2㎝厚さのいちょう切りにし、残りはおろす。
②鍋に水、酒、豚肉を入れて蓋をして強火にかけ15分茹でる。
③蓋を取りいちょう切りにした大根、めんつゆ、砂糖を加えて、沸いてきたら中弱火で45分煮る。たまに上下を返す。
④器に盛って大根おろしをのせ、鍋の煮汁をかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210926/recipe_671.html
*残った量のしいたけに応じて作る!【煮込みしいたけのあんかけそば】
『材料』(2人分)
・しいたけ・・・大6個(170g)
・そば・・・2人分(200g)
・A
 しょうゆ・・・大さじ3
 酒、みりん・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
・だし汁・・・300cc
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ2
・万能ねぎ(小口切り)、すだち・・・各適量
『作り方』
①しいたけの佃煮を作る。しいたけは軸の先を落として縦3㎜厚さの薄切りにする。鍋にAを煮立て、しいたけを入れてたまに混ぜながら中火で煮る。煮汁が無くなってきたら火を止める。
②煮込みしいたけのあんかけそばを作る。別の鍋にだし汁を入れてひと煮する。1をお好みの量加える。よく混ぜたBを加えてとろみがつくまで煮る。
③そばは袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗い、水気をしっかりきる。
④器に3を盛って2をかけ、万能ねぎをちらし、すだちを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210926/recipe_673.html
「復活グルメ 廃棄食材を有効活用した3品」
・bread(長野県) 510円 ※ビール
 パンの切れ端をビールの製造工程で有効活用。1日約3kgのフードロス削減に成功。
・キャベツサイダー(群馬県) 258円
 餃子を作る際に1日約100kg廃棄されていたキャベツの芯からキャベツエキスを製造し、サイダーに。
・サステナブルえびせんべい(愛知県) 1404円(12袋入り)
 廃棄されていた「甘えびの頭」&「うどんの端材」を使用。甘えびの頭→2kg、うどんの端材→2.5kgを有効活用。

 「365日の献立日記」は、昭和42年10月6日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/MPZX8GR2RP/
 かにの卵まきあげ、もんこいかのたらこ和え、ほうれん草のお浸し、わかめの味噌汁
【ほうれん草のおひたし】
①ほうれん草を茹で、切る。
②柚子の皮を細かく切る。
③和えて器に盛る。
『献立日記』沢村貞子
【いかのたらこあえ】
①イカを切る。たらこを皮から取り出す。
②青とうがらしを刻み和え、器に盛る。
【かにの卵まきあげ】
①カニ缶の身をほぐす。
②カニ缶の汁に卵3つ、かたくり粉、塩、酒を混ぜる。ほぐしたカニの身を入れ混ぜる。
③玉子焼き器で焼き、巻く。
④かたくり粉、だし汁を混ぜ、醤油を入れ火にかける。ショウガの搾り汁を入れて餡を作る。
⑤卵を切り、皿に盛り、餡をかける。白髪ネギを添える。

 「相場マナブ」は、#419。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0021/
▲マナブ!旬の産地ごはん「神奈川県川崎市」「柿」
*山田 秀樹
※川崎市麻生区:
 日本最古とされる甘柿の品種「禅寺丸柿」が発見され、柿栽培が盛んになる。
・太秋柿(たいしゅうがき)
 柿の木:手が届くように樹形を低く育てている。
※美味しい柿を見分けるポイント
 ・実とヘタの間に隙間がない
 ・ヘタが緑色できれい
 ・均一に色づき皮にツヤがある
・12号:
 富有柿と伊豆柿を掛け合わせた柿
【焼き柿】
『材料』
・柿
『作り方』
①柿を8等分に切り、ヘタとタネをとる。
②250℃のオーブントースターで15分ほど焼く。
【柿ジャム】
『材料』
・柿(完熟したもの)・・・400g
・レモン汁・・・大さじ1
『作り方』
①柿をスプーンでくり抜く。
②鍋に柿とレモン汁を入れて弱火で7分煮詰める。
※ヨーグルトにかけて
【柿ようかん】
『材料』
・柿ジャム・・・200g
・白あん・・・100g
・粉寒天・・・2g
・水・・・100mL
『作り方』
①鍋に水、粉寒天を入れ、沸騰させて寒天を煮溶かす。
②白あんを加えてよく混ぜたら柿ジャムを入れ、混ぜ合わせる。
③型に入れて粗熱をとったら、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
 【生ハム柿】
【柿グラタン】
『[材料』(1個分)
・柿(固めの柿)・・・1個
・ハム・・・1枚
・玉ねぎ・・・1/8個(約25g)
・ピザ用チーズ・・・10g
・小麦粉・・・小さじ2
・牛乳・・・60mL
・コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・バター・・・10g
・パン粉
・粉チーズ
・乾燥パセリ
『作り方』
①玉ねぎはみじん切り、ハムは3等分にし、短冊切りにする。
②柿をヘタから1/4あたりの位置を切り、スプーンで中身をくり抜き、中身は細かく切る。くり抜いた外側は器として使う。
③フライパンにバターを引き、柿、ハム、玉ねぎ、コンソメ顆粒を加え弱火で炒める。
④小麦粉を全体に振り入れ、炒めながら牛乳を少しずつ加える。
⑤ピザ用チーズを入れてひと混ぜし、塩、コショウで味を調え、柿の器に入れる。
⑥パン粉と粉チーズをかけたら250℃のトースターで12分ほど焼き、仕上げにパセリを振る。
【柿の天ぷら】
『材料』(作りやすい分量)
・柿
<天ぷら衣>※合わせておく
 天ぷら粉・・・100g
 水・・・150mL
・揚げ油
・塩
『作り方」
①柿の皮をむき、8等分のくし切りにする。
②柿に天ぷら衣をつけて180℃の油で1分程揚げる。
③お好みで塩を振る。
【柿と鶏肉のバター炒め】
『材料』(2人分)
・柿・・・200g
・鶏もも肉・・・300g
・しょう油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・はちみつ・・・小さじ1と1/2
・おろししょうが・・・ひとかけ分
・オリーブオイル・・・大さじ1
・バター・・・20g
・粗びきコショウ・・・適量
『作り方』
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、柿は皮をむき8等分のくし切りにする。
②ボウルにしょう油、酒、はちみつ、おろししょうがを入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。
③フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を皮目から並べて中火で1分30秒焼き、ひっくり返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
④柿と合わせ調味料を加えて炒め、水分が2割ほどになったらバターを加えて溶かし、粗びきコショウをかける。
【柿プリン】
『材料』(2個分)
・柿(12号)・・・160g
・牛乳・・・80mL
『作り方』
①柿の皮をむいて、ひと口大に切り、タネを取る。
②ミキサーに柿と牛乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。
③容器に入れ、ラップをして冷蔵庫で約2時間、冷やし固める。
《Lilly's By Promety》
【モッツァレラ柿トースト】
『材料』(1人分)
・柿・・・1/2個
・モッツァレラチーズ・・・1/2個
・スライスチーズ・・・1枚
・食パン・・・1枚
・オリーブ油・・・小さじ1/2
・粗びきコショウ・・・少々
『作り方』
①柿は皮をむいて6等分のくし切りにし、モッツァレラチーズは6等分の輪切りにする。
②食パンにスライスチーズをのせ、その上に柿と、モッツァレラチーズを交互にのせる。
③オリーブオイルをかけ、250℃のオーブントースターで7分焼き、粗びきコショウをかける。
 【柿のカプレーゼ】
【柿とナスのラタトゥイユ】
『材料』(2人分)
・柿・・・300g
・ナス・・・100g
・トマト缶・・・1缶(240g)
・にんにく・・・1片
・ブラックオリーブ・・・10g
・白ワイン・・・50mL
・コンソメ顆粒・・・小さじ1
・コショウ・・・少々
・ローリエ・・・2枚
・オリーブオイル・・・大さじ1
『作り方』
①柿は皮をむき8等分のくし切り、ナスは食べやすい大きさのくし切りにし、ブラックオリーブは輪切り、にんにくは薄くスライスする。
②フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れ香りが出たら柿とナスを炒め、白ワインをいれアルコールを飛ばす。
③ブラックオリーブとトマト缶、ローリエ、コンソメ顆粒、コショウを入れて、弱火で10分程煮詰める。
▲釜-1グランプリNEO
*気仙沼の地元グルメ【気仙沼ホルモン釜飯】
※気仙沼ホルモン:
 小腸、大腸、ガツ、ハツ、レバー、タンを味噌にんにくダレに漬け込んでいる。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・370mL
・氷・・・120g
・気仙沼ホルモン・・・400g
・酒・・・大さじ2
・塩・・・小さじ3/4
・にんじん・・・60g(1/3本)
・ごぼう・・・60g(1/2本)
・大根・・・120g
『作り方』
①にんじん、大根は皮をむいて いちょう切り、ごぼうは斜めに薄切りする。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、酒、塩、気仙沼ホルモンの汁を入れ混ぜる。
③気仙沼ホルモン、にんじん、大根、ごぼう、氷を入れて炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
*おつまみのコラボ【サーモンクリームチーズ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・480mL
・氷・・・120g
・スモークサーモン・・・100g
・クリームチーズ・・・120g
・玉ねぎ・・・100g(1/2個)
・黒オリーブ・・・50g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・大さじ1
・コショウ・・・少々
『作り方』
①クリームチーズを粗く切り、黒オリーブはスライス、玉ねぎはみじん切りにする。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、スモークサーモン、クリームチーズ、黒オリーブ、玉ねぎを入れる。
③オリーブオイル、塩、コショウを加えて混ぜ合わせ、炊く。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0020/

 「デラメチャ気になる!」は、「名古屋駅からすぐ 堀川界隈のウワサを大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*堀川界隈のウワサ 額縁店になか若者が集まっている・・・らしい
<髙山家具店>昭和21年創業、髙山 大資
 ラウンジスペース、テラス席
 DJイベント
 額縁コースター
*堀川界隈のウワサ 小倉トーストに30年以上こだわり続ける男がいる・・・らしい
《かこ 花車本店》土屋 賞蔵
 名古屋で初めて自家焙煎コーヒーを導入
・小倉トースト シャンティー ルージュ スぺシャル 650円
  オレンジマーマレード、キウイと白ワイン、ブルーベリーとバナナ、フランボワーズとバナナ
※店主手作りのジャムは15種類
・ブレンドコーヒー クラッシック ローズ 500円
  大倉陶園
*堀川界隈のウワサ 賞味期限がメチャクチャ短い焼き鳥がある・・・らいs
《近江屋熟成鶏 十八番 錦橋店》
・賞味期限59秒の生つくね 240円
*堀川界隈のウワサ 名古屋の新たなラーメン王がいる・・・らしい
《からみそラーメン ふくろう 伏見納屋橋店》佐藤 智雄
 山形県のからみそラーメンを名古屋風にアレンジ
・からみそラーメン 850円
  途中でからみそを崩しながら好みの辛さに調整

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「赤潮の影響等々で今年の秋サケは大不漁!!よって、新巻鮭も品薄!高値予想!今のところ、当店は昨年と同価格!しかし…このままの価格では???」。
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1473132/?scid=rm_206625#1473132
 「街の小さな直売所」より、」楽天メール。「宮城県産 殻付き 活牡蠣 3kg(約15~50個)」が1,999円。送料無料!
https://item.rakut「」en.co.jp/safety2012/k-3kg/?scid=me_ich_pcn_301_20211017_6744916_001
ぷち登山月山神社は「まるで天空の城」
http://blog.livedoor.jp/ibarakisuki/archives/1079039186.html
かけだし金融マンのblog前橋に”コーヒー界のApple”登場
http://blue97.livedoor.biz/archives/52061668.html
furuutuの気ままな家庭菜園日誌大きく育ったショウガを初収穫
http://blog.livedoor.jp/furuutu2/archives/30782526.html
036 一人歩記大猫平の紅葉は「今が見頃」
http://blog.livedoor.jp/karisumasuu/archives/51521027.html
屁一子の平々凡々見聞録”親の弱点”を見つけた4歳児
http://heyheyheyko.livedoor.blog/archives/11056208.html

 2021年10月17日の朝刊に「世界的インフレ 日本にも波及」という記事が出ていた。
 新型コロナを機に、世界恐慌になるんじゃないでしょうねぇ~!!!
ガソリン高騰・円安止まらず
 原油高や製品の供給不足による世界的なインフレ傾向に警戒感が広がっている。デフレの克服が課題をされてきた日本でも、新型コロナウイルス禍からの回復が滞る中でガソリンなどの値上がりが目立ち、円安進行は企業や家計への影響を広げそうだ。「悪い物価上昇」と呼ばれる状況を巡り、政策対応には難しさが浮かぶ。
 9月の消費者物価指数の上昇率は米国で前年同月比5.4%、欧州のユーロ圏は3.4%に達した。原油の需要が増える一方で増産が抑えられ、最近は約7年ぶりの高値圏だ、本来は好景気で買い手が増えて、物価が穏やかに上がるのが望ましいのに、ガソリンや電気代が高騰し、米国では半導体不足に伴う新車の減産で中古車も高い。1970年代の石油危機で顕著になったような、物価高と景気後退が重なる「スタグフレーション」に陥るとの議論も交わされるほどだ。
 日本は、卸売価格などの指標である国内企業物価指数が9月は13年ぶりの高い伸びだった。消費者物価は全体として低迷するが、今月11日時点でのレギュラーガソリン全国平均小売価格は1ℓ当たり162円を突破。小麦などの輸入原材料を使う食品の値上げも相次ぐ。
 また15日には一時、円相場が約3年ぶりの安値となる1ドル=114円台半ばに下落。物価高で金利も上がる米ドルと対照的に、金融緩和で低金利の続く日本円は運用が不利だとして売られた。円安は輸出に有利な反面、円換算の輸入代金がかさんで企業の収益源や価格転嫁が進む恐れがある。
 13日の20カ国・地域(G20)財務相・中央銀行総裁会議は物価高への懸念を共有。米国は量的金融緩和策の縮小で物価加熱を抑える姿勢だが、ドル資金に依存する新興国経済を冷やしかねず、収束は見通しづらい状況だ、

 2021年10月18日 14時7分配信の「小室圭さん、かつての勤務先を訪問 近況や結婚の報告か」というニュース。
ABEMA TIMES
 秋篠宮ご夫妻の長女・眞子さまと来週結婚する予定の小室圭さんは、以前勤務していた法律事務所に挨拶に訪れている。
 先ほどから、小室さんは留学するまで務めていた都内の法律事務所を訪問。法律事務所では、かつての上司らに近況や結婚の報告などをしているものとみられる。
 きょう、小室さんはアメリカからの帰国後初めて外出し、午前中には眞子さまと約3年ぶりの再会を果たすとともに、秋篠宮ご夫妻に結婚の挨拶をしたという。秋篠宮邸には3時間半ほど滞在していた。
 来週26日、小室さんは眞子さまと婚姻届を提出し、2人で記者会見に臨む予定だ。
(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/21046784/

 2021年10月18日 14時41分の「ファミマ「お母さん食堂」廃止 プライベートブランド刷新」というニュース。
 女性対応に、敏感過ぎないか???「TOTOシネマズ」は、ちょっと前まで女性だけ安いという女性優遇措置をしていたんだよ!!!これは、男性が差別されていたジャン!!!
共同通信
 ファミリーマートは18日、総菜に使っていた「お母さん食堂」など複数のプライベートブランド(PB)を廃止し、19日から「ファミマル」に刷新すると発表した。2022年春までに約810商品を切り替える。
 お母さん食堂を巡っては、ガールスカウト日本連盟(東京)の高校生が「女は家事をこなし子どもを育てる」といった意識を助長しかねないと表明し、議論が巻き起こった経緯がある。ファミマ幹部は「PB刷新は議論が起こる前から決まっていた」としている。
 ファミマは全国約1万6600店で総菜、菓子、弁当、冷凍食品など幅広い分野でPBを展開している。
https://news.livedoor.com/article/detail/21046921/

 今朝の朝食に「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋。
明治 北海道 十勝 生モッツアレラ
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 ”生”へのこだわり

 ・北海道産生乳を100%使用
 ・そのままでもおいしい濃厚なミルク感
 ・ふわっとした食感

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #オーガニック #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 9/13に植えたニンニクがやっと発芽♪♪♪昨日から急に寒くなってきたけどしっかり育つのだろうか???

 今日の仕事・・・。
 困るのは自分だって分からないんだよね。しっかり教えてあげないといけないんだよね!!!それを誰が教えるのか???

 仕事を終え帰宅。
 ビワの葉を取りに行って、「琵琶の葉酒」を作りましょう。
 ビワの葉はタワシでよく洗って、キッチンバサミで切って、瓶に入れます。先日買った焼酎を注いで出来上がり!!!
本格焼酎 博多の華
 はかたのはな
 むぎ焼酎 25℃
1800ml
 定番の水割り、ロック、お湯割りはもちろんシーンに合わせていろいろな飲み方でお楽しみいただけます。
福徳長酒類(株) 久留米工場
 「博多の華 むぎ焼酎」は厳選した二条大麦と、蔵の地下深くから汲み上げた清冽な水からつくられた本格焼酎です。
 本格焼酎の本場九州の歴史ある煉瓦造りの蒸留所で大切に育んだ「博多の華酵母」が醸し出すまろやかで”華”のある香りと伝統の技による確かな味わいをお楽しみください。
品名 本格焼酎
アルコール分 25%
原材料名 麦、麦麹
製造者 福徳長酒類株式会社
千葉県松戸市上本郷字仲原250番地
TEL 047-705-7790
100ml当たり 142kcal
オエノン
oenon
https://wwwoenon.jp

 「酒&FOOD かとう」に行き、「純米吟醸 義左衛門」2019年モノ3,278円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

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 夕方は、半額で買った「若鶏チキンステーキ用(タンドリー)」で一杯♪レタスを添えましょう!!
beisia タンドリー チキンステーキ
 今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
 おっ簡単 おっ美味しい!炊事ジージー!
 o-easy
 HAPPY su-easy
スパイス香るカレー味
 10種類以上の香辛料を使用したマイルドで深みのある味わい
~調理方法~
 ①フライパンに油を引かず、鶏肉の皮目から弱火で焼きます。
 ②焼き色がついたら裏返してフタをし、しっかり火を通してください。
100g当たり201kcal

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 デザートは、「クラウンメロン かりんとう」♪メロン風味で美味しい!!!
entetsu STORE
 大切な人だからこそ、静岡クラウンメロン
 Pride of Japan
この製品には 静岡県産クラウンメロンペーストを全重量の1.33%使用しています。
 日本のちょうど真ん中に位置し、気候温暖で肥沃な土地と豊かな清流を有する静岡県西部でクラウンメロンは栽培されています。
 クラウンメロンは1本の木につき1つの実だけを厳選して育てていきます。すべての養分を1つのメロンに集中させることで、美味しいメロンができるのです。
 その貴重なクラウンメロンのペーストを使い、香り高く濃厚な甘みのかりんとうに仕上げました。太陽の恵みが凝縮された味わいを、ぜひご堪能ください。
100gあたり 556kcal
内容量 100g
販売者 (株)遠鉄ストア
静岡県浜松市中区佐鳴台四丁目16番10号 フードワン佐鳴台2階
製造者 (株)パントーネシステム
静岡県掛川市淡陽50
TEL 0537-22-3939

 新米の季節ですよね。
 ここで、2020年10月24日の「<食問> お米をおいしく食べるには…」の引用♪
Q. お米がおいしく炊けません。使っている水や吸水のさせ方に問題があるのでしょうか?
A. お米を炊飯器で炊くときの水について、東京・麹町にある米専門店の代表で、「五ツ星お米マイスター」の福士修三さん(71)に聞きました。
 「水道水は季節によって水温が10度近く変わるので注意が必要です」。水温が低いほど米が水を吸うのに時間がかかるため、浸水時間の目安が夏は40分くらい、冬は約1時間です。「炊き始めの水温は低い方が、じっくり温度が上がってコシが出るのでおいしくなります。気温が高い時季は氷を2~3個入れて炊くのも手です」
 夜に炊き上がるように朝、炊飯器のタイマーを設定する人もいますが、「あまりお勧めしません」と福士さん。吸水時間が長くなると米がふやけ、炊き上がった時に粘りが出過ぎてコシがなくなるからだそうです。夏場など気温が高い時季は水温も上がり、食味も落ちます。「粒々感もなくなるので、おむすびには特に向きません」
 朝から吸水させるぐらいなら、「帰宅してから準備を始め、炊飯器の早炊きモードを利用する方が、まだおいしく炊ける」と福士さん。吸水も40度以下のぬるま湯なら10分間で済みます。
 水道水でもおいしく炊けます。ただ水道管の劣化などがあれば、ミネラルウオーターを使う方がよいケースも。福士さんは「硬水は米が硬くなりポロポロになるため軟水を使ってほしい」と話します。
 無洗米を使う時も「一度軽くすすいで水を取り換えて」。わすかに残った、ほこりなどの不純物の除去が期待できます。事前に水となじませ、炊飯器の釜底に米がくっつくのも防げます。
 福士さんは「炊飯器に頼り、とぐ・吸水させる・蒸らす・ほぐすという基本動作を甘くて見ている人が多い」と話します。「スイッチを押す前の準備、蒸らしが済んだら時間を置かないで、ほぐす作業を地道にすることが、とても大事です」
(今川綾音)
https://www.chunichi.co.jp/article/142257?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:4,110歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、15.3
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,740(72)

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2021年10月17日 (日)

「丹波の黒豆」、そして「スーパーキムラ」「ほろほろ鳥水炊きセット(冷凍)」

 今日は「孫の日」。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県秦野市」「新そば&天ぷら」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0126/
※そばの花の花言葉:懐かしい思い出
*石井 勝孝、絵里子、翔子《丹沢そば本店》
☆もりそば 880円
※早刈りすると成熟した実よりも収穫量は2割減少。爽やかな香りのそばができる。
*大田 晴啓<コヤワタドローン>
*近藤 文夫《てんぷら近藤》
★そば新芽の天ぷら
★車エビの天ぷら ※そば粉の衣で揚げる
★江戸前あなごのそば粉天ぷら
★かけそばと松茸の天ぷら ※松茸のすだちを挟んで揚げる
★栗の天ぷら
★ピーマンの天ぷら
★もりそばと野菜かき揚げ
※天ぷらそば:
 そば屋台で食べていた客が隣で売っていた天ぷらを乗せて食べたらおいしくて広まったと言われている。
 脂質などが加わり、栄養バランスもよくなる。脂質(天ぷら)、甘味、うま味(そばつゆ)が重なると脳が興奮してもっと食べたくなる。

 「満天★青空レストラン」は、「千葉県富里市」「」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/
 幕府直轄の馬の牧場
*田中 総吉
 幸水、豊水、二十世紀
※新高梨
※有袋栽培(ゆうたい):病気や害虫から実を守る。
 無袋栽培(むたい):光合成で実の糖度を高める。
※馬フン堆肥を使う:
 馬の敷き藁に水を加えて発酵
《梨屋 与左ヱ門》
【とろとろチーズ梨】
『材料』
・梨・・・約65g
・生ハム/]3枚
・カマンベールチーズ・・・40g
・黒胡椒・・・適量
『作り方』
①梨を7mmほどの厚さで輪切りにして芯をくり抜く
②切った梨に生ハム・輪切りまたは適当に切ったカマンベールチーズを順に乗せる
③電子レンジ900W 1分程度(600W 5分ほど)加熱
③お好みで黒胡椒をかけ、ミントを乗せる
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913tfx1gm31tfdc1d36.html
【梨のすりおろしポークソテー】
『材料』(4人前)
・豚ロース・・・4枚
・梨・・・500g~600g
・にんにく・・・1~2かけ
・赤ワイン・・・100cc
・醤油・・・40~50cc
・オリーブオイル・・・15ml
・塩胡椒・・・適量
『作り方』
①豚肉は筋を切り、塩胡椒を振りなじませる
②梨をすりおろし、豚肉を最低1時間、冷蔵庫で漬け込む
③フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたにんにくをいれ香りを出す
④2の豚肉を取り出し、焦げ目がつくまで焼く
⑤同じフライパンに、漬け込んでいた梨のすりおろし、ワイン、醤油を入れ少し煮詰め、最後に豚を戻してソースを絡める
⑥塩胡椒で味を整える
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913grovnwcw076q78zk.html
《中国料理 天廣堂》
☆梨のフルコース
【梨のサンラータン】
『材料』(4人前)
・梨・・・120g
・生椎茸・・・20g
・茶えのき・・・30g
・しめじ・・・30g
・刻み万能ネギ・・・5g
・酒・・・10g
・塩・・・9g
・オイスターソース・・・5g
・梨酢・・・30g
・中華スープ(鶏ガラスープ)・・・600g
・黒胡椒・・・適量
・水溶き片栗粉・・・適量
・ラー油・・・適量
『作り方』
①材料を切り揃える
②中華スープに酒・塩・オイスターソースを加え、鍋に移し火にかける
③2の鍋に梨・生椎茸・茶えのき・しめじを加え、一煮立ちさせる
④一度火を止め、梨酢を加え味を確認する
⑤味が整ったら、水溶き片栗粉で軽く止め器に入れる
⑥黒胡椒・ラー油・刻み万能ネギを加えて完成!
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913cczmxqth73ljijrb.html
【梨の黒酢酢豚】
『材料』
・梨・・・160g
・豚バラ肉スライス・・・240g
・紫玉ねぎスライス・・・40g
・チャーピル・・・適量
・調味料A
 黒酢・・・90g
 水・・・60g
 醤油・・・23g
 紹興酒・・・24g
 ハチミツ・・・2g
 梨・・・18g
 グラニュー糖・・・150g
・揚げ油・・・適量
・片栗粉・・・適量
・溶き卵・・・適量
・水溶き片栗粉・・・適量
・ごま油・・・適量
『作り方』
①材料を切り揃える(梨は一口サイズに切り、面をとる)
②くっつきやすいように切った梨・豚バラ肉に下味(片栗粉)をつける
③梨を豚バラ肉で巻き、球状にする
④溶き卵にくぐらせ、片栗粉をつける
⑤形が崩れないよう丸めたら、180度の油で揚げていく
⑥油から揚げ、よく切る
⑦黒酢餡を作る
 フライパンに、調味料Aを順に入れ、火にかける
⑧混ぜながら一煮立ちするまで待つ
⑨沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れとろみをつける
⑩再度火をつけ、とろみ加減を見ながら煮詰める
⑪煮詰まったら、先ほど揚げた豚バラ梨を入れ混ぜ合わせ、ごま油で香り付けする
⑫黒酢餡が全体に絡まったらお皿に盛り付け(お皿には紫玉ねぎスライスを敷いておく)
⑬チャーピルをトッピングし、完成!
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913x0vik18kadfnoef9.html

 「きのう何食べた?」は、第6話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/06.html
【鶏の水炊き】
①水にだし昆布、酒、手羽先を入れて水から煮る。アクを取りながら弱火で40分煮る。
②白菜、水菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、豆腐は1丁を8等分、シイタケは半分に切る。
③白菜の固い所を先に入れる。
④野菜を入れて煮る。ポン酢醤油と柚子胡椒で食べる。
⑥〆のおじや:ご飯をざるにあけ、水で洗って粘り気を取る。鍋の残っただしに入れる。塩気は控えめに。溶き卵を入れ、フタをして火を止める。
【きんぴら】
①レンコンを切り、鷹の爪、ゴマ油でフライパンで炒める。
②酒、砂糖、めんつゆ、みりん、酢少々で味を付ける。

 「人生最高レストラン」は、中村勘九郎
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20211016.html
《和田門》東京・六本木
・牛のタタキ
《博多和田門》西中洲
 1971年創業の老舗レストラン。ステーキとカレーの名店として知られた。
《レストラン フォレスト》東京・自由が丘
・五島牛のタタキ
  玉ねぎと大根おろしが入った醤油ベースのソース。五島牛のイチボ肉を使用。
・五島牛の備長炭炭火焼ステーキ シャトーブリアン
※型を知っていれば「型破り」、型を知らなければ「型なし」。
《文ちゃん》東京・神楽坂
 焼き鳥
 明治35年創業の築地「宮川食鳥鶏卵」から鶏肉を仕入れている。
・串盛り合わせ
・謎のご飯 ※中にタレのつくね
・謎じゃないご飯 ※つくねとのりを乗せる
《ママズハウス》ギリシャ共和国サントリーニ島
・ムサカ
  ギリシャの家庭料理。ナスやじゃがいも、ミートソースに、たっぷりのべシャメルソースを重ね焼きにしたラザニアのようなもの。

 「しずおかごはんが食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
*金芽米 JAおおいがわ:村松 哲彦
「藤枝」
<蓮華寺池公園>
*地魚をもっと身近に!海鮮丼
《寿し宏》藤枝市岡出山
☆まかせにぎり 10貫 1,930円
☆白身魚のグリル 1,430円
・海鮮丼 1,870円
*そのひと手間が味の決め手!熟成鯛
《魚時会館おさかな亭》藤枝市駅前
☆海鮮ちらし 1,430円
☆銀だらの粕漬 1,100円
・鯛三種食べ比べ 1,210円
・熟成鯛の昆布締め重 1,800円
 7日間熟成させたのち、脱水し、昆布締めにする。完成までに10日間を要する。
「島田」
《KADODE OOIGAWA》島田市竹下
*目指すはおばあちゃん!しぞーかおでん
《わきっちゃん》島田市竹下
☆コロッケバーガー 370円
☆日替わりおむすび 各150円
・しぞーかおでん 各100円
  大根、黒はんぺん、ちくわ
*和食材×チーズ!新感覚スイーツ!
《和食工房 一鮮》島田市道悦
☆炙り肉寿司 2,800円
☆ランチ 参 2,600円
・和風チーズケーキ 5本 3,000円
  白あん小豆、ごま胡麻
「しずおかごはん×せかいごはん」【グヤーシェ】ハンガリー
『食材』
 シチュー用ビーフ、シチュー用ビーフ(肉汁)、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、パプリカ、セロリ、トマト(ホール)、ニンニク、ラード、パプリカパウダー、キャラウェイ、塩、コショウ、ローリエ
①具材をカットして、タマネギとセロリを炒める。
②パプリカパウダーとシチュー用ビーフを炒める。
③野菜と水、調味料などを入れて煮込む。
※いちまるマルシェ 試食イベント
  11/6・7 9:00~16:00
 焼津市浜当目1-3-23

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲東山動植物園
 コアラ
 レッサーパンダ
 アカカンガルー
 植物園 このん最古の公共温室
 ヤシの木
 アガベ
 ウツボカズラ
【ウツボカズラ飯】ご飯とココナッツミルクを入れて炊く
『材料』
 ウツボカズラ、ココナッツパウダー、砂糖、牛乳、米
①よく洗ったウツボカズラに米の3分の1を入れる。
②ココナッツパウダー、砂糖、牛乳を混ぜ合わせ、ココナッツミルクに。
③ココナッツミルクをウツボカズラに入れ、30分蒸し焼きに。
 中だけ食べる。
▲バスの終点からちょい足し
「愛知県・豊田市」大平
<柳瀬博隆工房>
・小原和紙:
 和紙の上に色を着けた和紙を流し込んで絵を描くのが特徴。

 「クラブツーリズム」より、メール。「趣味活」の案内♪
https://pass.club-t.com/course/66/?waad=zFyNVe16&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=99_mail_crm_11229&utm_content=11229
 「楽天トラベル」より、メール。「最大3種類のクーポンを併用できるようになりました」。
https://travel.rakuten.co.jp/?scid=mi_trv_pcmail_20211017d_regular_1
ていない ていねいじゃない暮らしのブログミニマリストがつづる「日々の暮らし」や「おすすめグッズ」「節約術」など
https://www.teinai.work/
nakatanラーメン日記味噌煮込みお切り込みつけ麺
http://blog.livedoor.jp/nakatanstudio-ramen/archives/52593295.html
teruroの日記!「勝ちモード」でラクヨク採り
http://blog.livedoor.jp/power11long/archives/52194747.html
あうとどあ・らいふ赤蕎麦畑と秋田新幹線
http://blog.livedoor.jp/yana25outdoor/archives/52214005.html
こってりめ関西女のしょうもない日報4コマ サミコライフ授業中にやる気を出すための言葉
https://sammychang.blog.jp/archives/36084149.html

何度も同じ夢を見る理由とは?
 何度も同じ夢を見る機会は、日々の生活の中で、そこまで多くないですよね。同じ夢を繰り返し見るのも、何かしらの理由があるはずです。まずは詳しい理由について見ていきましょう!
心に強い思いを抱えている
 何度も同じ夢を見るのは、無意識のうちに自分の願望が強くなり夢に現れるということ。自分が叶えられなかった目標を叶えた夢を見たり、願望通りの生活を送っている夢を見ているのであれば、強い思いがあるのでしょう。ストレスを溜めないためにも、適度にこのような夢を見るのは重要なこと。夢の内容をきっかけに、現実世界に良い影響も与えられるかもしれませんよ!
感受性が強い
 過去のつらい経験や悲しい記憶の夢を見るのであれば、感受性が強いのかもしれません。感受性が強い方は、日々の生活の中でもストレスを感じやすい方が多いです。ストレスは無意識に溜まってしまうこともあるので、気付かない間に疲れている可能性も。なるべくストレスを溜めずに発散する方法を考えてみましょう。
同じ環境で眠っている
 毎日同じ状況、環境で眠っている場合、寝ているときに感じる刺激も毎日同じです。このような状況が続くことで同じ夢を見やすい状況が出来てしまいます。その結果、毎晩同じ夢を見やすくなってしまうので、改善するには枕や寝具を変えてみましょう。無意識のうちに、寝ている体が負担を感じているのかもしれません。
前世の記憶の可能性もある
 毎回同じ風景や景色の夢を見たり、特定の人物と過ごす夢を見ているのであれば、前世の記憶からのメッセージかもしれません。これからあなたに起こる出来事を伝えたくて、夢に表れている可能性もあります。
 ある日パタッと見なくなった、夢を見たあとに自分の身の回りに何か変化があったのであれば、夢占いをしてどのようなメッセージなのか調べてみましょう。
https://d.excite.co.jp/fortune/article/304/
巨大なロボットが登場する夢占い
 アニメやSF映画に登場するような巨大なロボット。それが夢にあらわれたときに、あなたは一体どのように感じたのでしょうか?
 格好いい、ワクワクするといった印象を受けたのであれば、とても大きな夢を持っていて、ロマンチストだったり空想することを楽しいと思えるクリエイティブな性質を持っていることをあらわしています。
 逆に、怖い、恐ろしいといった負のイメージを抱いたのでしたら、あなたの理解の外にあるもの、想像を超えた出来事に対して不安や恐怖を持っていることを意味し、極力知っている世界だけで完結させようという意識を持っていることをあらわしています。
 他にも、アニメで見たロボットがそのまま夢に登場する場合もありますが、基本的に現実で見たもので印象に残っていることを夢で見ているパターンが一般的なので、特に深く考える必要はない場合が多いです。
https://uranai-dream.com/robot/

 2021年10月17日 11時0分配信の「「食べ残しを椅子に詰める」「トイレを修理したら、中から唐揚げとハンバーグが…」食べ放題の店員が遭遇したヤバい客」というニュース。
文春オンライン
 ひと昔前はパーティやホテルのビュッフェなどで供される特別な食事スタイルだった「食べ放題」。いまや専門店が乱立して価格競争も激化しており、ランチなら1000円程度で焼き肉や寿司まで食べ放題というチェーンも増えている。
 好きなものを、好きなだけ食べていい、という状態は、誰でもテンションがあがってしまうもの。人間の根源的欲求である「食欲」が全解放されることで、理性のタガが外れてしまうお客さんも中にはいるようで……。
 ということであらゆる世代に大人気の「食べ放題」での気になるお客さんの所業について、実際に食べ放題の店舗で働いている人に聞いてみた。(取材・執筆=素鞠清志郎/清談社)
©️iStock.com
食べものを使ったいたずらで、機械を分解・洗浄するハメに
 南留奈さん(仮名)が、働いているのは、焼き肉を中心に様々な料理やデザートが食べ放題という人気のお店。土日は数時間待ちになるほど混雑するという。
 南さんが頭を悩ますのは子どもが起こす「事故」。食べ放題でよくやりがちな、さまざまな食材を組み合わせてオリジナル料理を作る行為が行き過ぎてしまうのだ。
 「ソフトクリームを作る機械があるんですけど、その元となるミックス液を入れる供給口を勝手に開けられて、何かの食材を入れられたことがありました。
 お客さんから『ソフトクリームの色が変だよ』と言われて気づいたんですけど、どうやら子供が“味変”をしようと思ったみたいで。こうなると中身を廃棄して機械を洗浄しなくちゃいけないので、すごく大変でした。
 あと、綿アメの機械にも砂糖と一緒にアイスクリームのトッピング用のチョコスプレーを混ぜた子供がいて。中でチョコが溶けて機械の中がベトベトになってしまって、これも分解、洗浄することになりました」(南さん)
 機械を壊すのは論外だが、食べ放題店では「置いてある状態の料理を勝手に混ぜること」はマナー違反。別の激安食べ放題店でバイト歴3年という新田祐介さん(仮名)は、ウンザリした顔で語る。
 「普通の大人のお客さんでもルールを理解してくれない。料理1つ1つに『このトングを使ってください』って置いてあるのに、それを持ち歩いて全部の料理に突っ込んじゃう。たぶん無意識なんだろうけど、それで味が混ざっちゃったら、その料理は全部捨てて入れ替えないといけないんですよ。他のお客さんがその料理を食べて味がおかしかったらクレームになりますからね」(新田さん)
原価の高い限定メニューを独占するお父さん、食材で遊ぶ学生
 大人でも並んだ食材を見てテンションが上がってしまうのか、傍若無人な行動に出るタイプも多い。
 「原価の高い、数量限定のメニューが並ぶと、50代くらいのお父さんが走ってきて、提供されたお皿ごと自分の席に持ってったりする。ただ、食べ放題というシステム上、こちらから『全部持っていかないでください』とは言えないんですよね。お皿ごと持っていくのはルール違反なので『自分のお皿に取り分けてください』とお願いはしましたけど」(新田さん)
 食べ盛りの学生たちも、迷惑をかけそうだが…。
 「学生さんは意外とおとなしいですね。ただ時間を持て余してヒマなのか、食材で遊ぶんですよ。網の上に燃えやすいものを置いて、火柱を立てて喜んだり。
 あと、網の下に油が落ちても煙が出ないようにお水を溜めておく部分があるんですけど、そこに食べ物をギチギチに詰めたりとか。これをやられると例によって分解清掃しなくちゃいけないので、その席は使用禁止になっちゃいますね」(新田さん)
食べ残しをとんでもないところに隠す客
 食材を隠すという行為には、「食べ残し」を気にしている人が多いという側面もある。
 「食べ残すとペナルティがあるって思ってる人が多いみたいなんですが、あれは一種の脅しなんです。お店によっても判断が違うと思いますけど、私が働いている時には、食べ残しで実際にペナルティ料金を取ったことはなかったですね。
 ただ、そのペナルティを避けたいがために、取りすぎた食材を椅子の隙間に隠すとか、網の下に詰め込んだりするお客さんがいるんです。そっちのほうが掃除が大変だし、被害が大きいのでやめてくれって思いますね。
 あと、食材をこっそりトイレに持っていって流す人もいました。トイレが詰まってしまって、修理したら中から大量の唐揚げとハンバーグが出てきたことあります」(新田さん)
 こうなってくると、何のために食べ放題に来たのかわからなくなってくる。新田さんは、ルール違反ではないものの、モヤモヤしたお客さんのことも話してくれた。
何度もトイレに入り…不可解すぎる客の行動にモヤモヤ
 「印象的というか、モヤモヤしたのは食べてすぐ吐くお客さん。常連の方で、見た目は普通なんだけど、食べてるなと思ったらトイレに行って、そのまま篭もって出てこない。たぶん、そこで吐いてるんですよ。それで席に戻ってきて、もう1回サラダバーとかを食べて、また吐いて、戻ってきてというのを3時間くらい繰り返してます。
 席で吐くわけでもないし、トイレも汚く使うとかはないんだけど、『そこまでして食べたいの?』って思いますよね」(新田さん)
 料金の元を取りたいが故の行動なのか、それとも何かしら別の事情があるのか。
 「ウチの店はトイレの個室の数が多くないから、籠もられると他のお客さんが使えなくて困ります。まぁ、吐いちゃダメという決まりがあるわけじゃないし、お金も払ってもらってるから別にいいんだけど、なにか腑に落ちないものがありましたね」(新田さん)
とにかく多い犯罪の手口「後から合流」
 困った客の中でも本当に迷惑なのは、やはり犯罪行為に尽きる、という。
 「食べ放題店って、どうしてもお客さんの立ち座りが多いから、それに紛れて食い逃げするお客さんも年に1~2人くらいはいます。あとは、学生さんのグループに多いんだけど、最初は少ない人数でオーダーして、後から何人か合流して料金をごまかそうとする奴らとか。
 それこそ団体で来られると、あとから増えても分かりにくい。でもウチとしてはそこは死活問題だから、人数はちゃんとチェックしていて、数が合わなかったら『最初に来た人数から増えてますよね? 後から誰か合流されましたか?』と聞くようにしてました。
 素直に『ごめんなさい』と言ってくれるコもいれば、『いや~…』とかごまかそうとする奴らもいます。これ悪質だなと思ったら、『じゃあ防犯カメラでチェックしてきますね』っていうと、だいたい白状しますね」(新田さん)
食べ過ぎで出禁にしたことはない
 大食い自慢の人がよく「食べ過ぎて店を出禁になった」と武勇伝を語っているのを見かけるが、常識外にたくさん食べるお客さんは迷惑にならないのだろうか。
 「食べ過ぎで出禁にしたことはないですね。店員の側からすると、お客さんが食べてる量なんて一切把握してないんです。
 他のお客さんがいないときに来て、ひとりで大量に食べたとかならまだ分かりますが、そうじゃない限りは、誰が何をどのくらい食べたなんて記録もしてないので、それで困るとか『お店が潰れちゃう!』とか、一切ないです。量に関してはいくらでも食べてください、という感じですね」(新田さん)
 最後に、食べ放題店にもクレーマーはいるのか聞いた。
 「います。そもそもないメニューを『なんで置いてないの』って、文句を言ってくる人ですね。『牛タンは?』とか『ウニはないの?』とか、無理言うなって話。本部に届くアンケートにメニューの要望を書いてくれるならいいんですけど、わざわざ店員を呼んで口頭で『もっといい肉を出してよ』とか言われてもどうにもならないですから。
 中には『お寿司を食べに来たのにこれだけしかないのか!』と怒り出すお客さんもいて……。いや、ウチは寿司屋じゃないし、焼肉屋でもない。『食べ放題屋』なんですよ、って言いたくなりますね」(新田さん)
 人は「食べ放題」という自由を与えられると、なんでもやり放題だと思ってしまうのだろうか。コスパを求めたり、欲望を満たすのは構わないが、扱っているのは「食べ物」ということを忘れず、節度とマナーを守って利用してもらいたい。
(清談社)
https://news.livedoor.com/article/detail/21041672/

 白菜に水をあげたら、葉がだいぶ虫に喰われている。バッタが食べれているみたいだ。バッタが来ないように周りの草を取りましょう!!!

 今日は寒いね!!!曇っているし、雨も降りそうな感じ・・・。水道水の方が温かいよ!!!
 買い物に行く。ドラッグストアにて、売り出しの「サッポロ黒ラベル」6缶1,078円、それに4割引きで55円の「ヤマザキ ナイススティック」を買う。WAONで支払い。

 ここで、2021年10月8日の「FM Haro!76.1MHz #えんしゅう」から、「ロケ地反響 ばねに」の引用!
舞台のスーパー ロゴ入りバッグでPR
  浜松市北区細江町のスーパーマーケット「スーパーキムラ」が、全国公開中の映画「空白」(吉田恵輔監督)の主要な舞台の一つとして登場する。同店は作中の店名「フレッシュスーパーアオヤギ」のロゴ入りエコバッグを抽選でプレゼントするキャンペーンを実施中だ。撮影の裏話や映画の反響を聞きに、店のバックヤードを訪ねた。
(小佐野慧太)
 「松坂桃李さんが出演する映画を撮ると聞いて、詐欺じゃないかと疑った」。映画の印象的な場面にも使われた事務室で、大屋敷裕通社長(61)は笑った。昨年1月、映画関係者が店を直接訪れ、ロケ地の候補になっていると伝えられた。映画のパンフレットによると、程よい年季と生活感あふれる建物に、吉田監督がロケハン中に一目見て気に入ったという。
 映画は、1人娘を交通事故で亡くした漁師、添田(古田新太さん)と、事故の原因をつくってしまったスーパーの店長、青柳(松坂桃李さん)の葛藤を描く。添田の執拗(しつよう)な追及や、加熱するマスコミの報道によって、青柳は精神的に追い詰められていく。添田の不寛容は別の悲劇を招き、添田は自分の心を見詰め直さざるを得なくなる。
 撮影は昨年3~4月に店の定休日を利用して行われた。撮影に立ち会い、エキストラ出演もした大屋敷さんは「古田さんの演技は本当に怖かった。役者さんはすごい」と振り返る。
 映画の中では店に苦情の電話が殺到したり、落書きをされたりと、決して良くは描かれない。ただ、大屋敷さんは「日常で誰もが陥るかもしれない落とし穴がリアルに描かれ、終盤には救いがある。最初は引き受けようか迷ったが、今では撮影をしてもらえて良かったと思っている」と話す。
 9月二23日に公開されると、来店者から「重いテーマの映画だけど、見て良かった」「社長さん、映っていたね」と声を掛けられるように。普段は訪れない来店者の姿も最近よく見かけるという。
 ロゴ入りエコバッグが当たる抽選は、店に映画の半券を持参すれば参加できる。大屋敷さんは「うちの店もアオヤギのように大型店に押され気味だが、映画の公開をばねに地域密着の店として長く営業を続けていければ」と願っていた。抽選の応募期間は今月末まで。
◆小佐野記者のひとこと
 スーパーキムラは天竜浜名湖鉄道の気賀駅周辺に住む人の生活には欠かせない店だ。人気なのが総菜。日替わりの弁当や丼ものが、ずらりと店内に並んでいる。映画の中のアオヤギも、総菜が名物の店として描かれる。設定の上でもスーパーキムラそのものだ。
https://www.chunichi.co.jp/article/343774

 帰宅して、メスティンを卸す。米の研ぎ汁がないので、水に片栗粉を入れてみました。
 テレビの宣伝で、メスティンでインスタントラーメンを作って食べているシーンを見たことがありますが、メスティンは細長いので、インスタント麺は入りません?!!

 「Type2」にコーヒーの注文。「キリマンジャロ」450円を200g注文。
https://www.type2-coffee.com/

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 昼食は、今日買った「パン」と「紅茶」。このパン、カロリーが高いなぁ~!!!
ヤマザキ ナイススティックチョコ
 NICESTICK
製造所固有記号 +YAN
1包装当たり 440kcal
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp

 溜まっていたビデオを見る。まだまだ見切れません!

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #オーガニック #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 夕方は、「丹波の黒豆の枝豆」で一杯♪♪♪「丹波の黒豆」って美味しいですよね↑↑↑今年は、木が余り大きくならなかったので、収穫量が少ないです!!!種が取れるか不安なので少ししか食べられません。例年のようなお裾分けもできません。なぜ、大きく成長しなかったのかは不明なんです!!!
 今年は虫が異様の多く付いてる!?消毒しないと種が取れないかな・・・。大豆って、虫が付きやすいんですよね。
 それにいても、佐鳴湖農法の提唱者の今井正生さんに、だいぶ前に種を分けてもらったんだけどは、今井さんは、どうやって無農薬で栽培していたんだろう???

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 さらに先日買った「愛知県産 背黒いわし」の唐揚げ♪♪♪小さなアジのゼイゴのないようなものが1尾混じっている。背骨はしっかりしている。フグではなさそうなので一緒に唐揚げにしてしまいましょう!
 だいぶ前に買った「唐揚げ粉」・・・長持ちするね・・・。

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 デザートは頂いた「ミカン」!

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「ほろほろ鳥水炊きセット(冷凍)」(岩手県)の引用♪
低脂肪、コクある旨み
 鍋料理といえっば寄せ鍋、すき焼きの他に、水炊きも定番の1つ。地域によって鶏や牛、豚などを使うが、希少な素材として食通に知られるのがアフリカ原産でキジ科のほろほろ鳥。これを冷凍し、取り寄せできる商品にしたのが、花巻市にある石黒農場の「ほろほろ鳥水炊きセット(冷凍)」だ。
 同社は昭和30年代にこの鳥の飼育に着手した日本初の専門農場。敷地内に湧く温泉で鶏舎を床暖房にするなどの工夫を重ね、年間3万5千羽、国内の約6割を生産している。処理から加工、販売までを行っており、加工製品の中でも人気が水炊きセットという。
 「肉の旨さから、フランスでは”食鳥の女王”呼ばれるほど。高たんぱく、低脂肪、低カロリーで、コラーゲンを多く含んでいるのも特徴」と専務の石黒幸一郎さん。モモ肉と手羽、スープを解凍、野菜や豆腐など好みの材料を加えて煮れば、本格的な鍋料理になる。肉はあっさりとした上品な味わいで、軟らかくコクがありジューシー。とろけるような食感もいい。
 ささみジャーキー・粗挽きフランク・粗挽きウインナー・角ハムを詰めた「ほろほろ鳥ソーセージセット」も好評。手羽やムネ、ささみなどの他、1羽丸ごともある燻製もお薦めだ。
・ほろほろ鳥ソーセージセット 3000円
●(有)石黒農場
岩手県花巻市台1の363
TEL 0198(27)2521
FAX 0198(27)2408
水炊きセット小(ガラスープ500g×2袋、生モモ肉×1袋、生手羽先2本、生手羽元2本)2500円ほか
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
https://ishikuro-farm.com/
からも購入可。

本日のカウント
本日の歩数:5,174歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、15.4
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,740(72)

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2021年10月16日 (土)

DUNE / デューン 砂の惑星

 昨日のテレビ「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「タイを放浪の旅」。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/
※2018年5/21現在 1バーツ≒3.3円
「Mahachai(マハチャイ駅)」
☆食用ガエル 1kg 100バーツ≒330円
☆プラ―トゥー(魚) 1kg 40バーツ≒135円
☆ムール貝 1kg 35バーツ≒115円
※プリォ=酸っぱい
☆お参りセット 520バーツ≒1,720円
・カオ・ボーク・トート 1個 70バーツ≒230円
  トウモロコシを小麦粉、米粉、砂糖で作った生地に混ぜ油で揚げる
《マハチャイ市場》
 ターチン川
<渡船乗り場>ルア・カーム・ファーツ
・乗船料3バーツ≒10円
※ターチン川 渡船:
 24時間営業、5分間隔で運行。約5分で対岸に到着
☆バイク乗船料金 5バーツ≒151円
・サムロー(タクシー?) 100バーツ=340円
☆スズキの塩釜焼き 150バーツ≒495円
※ピッ・ラー=閉まっている
《ラーン・ジェー・プライ・リム・クアン(台場にあるプライ女史の店)》
※ブータレー(ノコギリガザミ)料理は、時価で販売。ロケ時1kg1400バーツ≒4,620円
・ブータレーの春雨蒸し 840バーツ≒2,780円(時価)
  カニを香菜と炒めて、オイスターソース、醤油、ゴマ油。春雨がカニの出汁をたっぷり吸っている。
・カニチャーハン(大) 150バーツ≒495円
・エビのライムソースがけ 150バーツ≒495円
  茹でたエビにライム、ナンプラー、唐辛子のソースを絡め、ニンニク、パクチーで香り付け
・スズキのフライ・ナンプラーソース 350バーツ≒1,155円
  スズキを素揚げにし、ナンプラーと醤油に砂糖を加えて煮詰めたソースをかける。

 「ナスD大冒険TV」は、「無人島サバイバル完全攻略マニュアル 火のおこし方からイカダの組み方まで」。9/10の放送分。
*家具の設置と火のおこし方
※火おこしは乾いた竹を使う。
 竹の皮をけずり火口(ほぐち)を作る。(火口とは、着火に用いる燃えやすい燃料。)
 竹に穴を開ける。穴から火種が落ちて火口に火が付く。
 着火剤:まつぼっくり、杉、木の皮

 「千原ジュニアの ヘベレケ」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《名古屋名物居酒屋 わが家》名古屋市中村区則武1-7-5
☆名古屋コーチンたまごの玉子焼き 780円
☆名古屋えびふりゃ~(1本) 680円
・お通し 味噌おでん 300円
・生ビール
・八丁味噌串かつ(3本) 480円
・手羽先の唐揚げ(4本) 480円
・飛騨牛すじのどて煮 620円
・名古屋コーチンもも肉の岩塩焼き 980円
・天むす(2ヶ) 380円
・赤だし 250円
《Regalido》名古屋市中区大須4-1-28
☆馬肉のカルパッチョ 980円
☆イカとじゃが芋のクリームグラタン 980円
☆黒トリュフのリゾット 2,200円
・生ハム&イチジク 980円
・カンパチのカルパッチョ 980円
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮 1,800円
・ピッツァビスマルク 1,800円
・ボッタルガとキノコのペペロンチーノ 1,800円
《豊味韓(ぷんみかん)金山店》名古屋市熱田区金山町1-16-3
☆サムギョプサルセット(2人前~) 1,620円
・神の河 550円
・海鮮チヂミ 1,180円
・チャグチェ 870円
・メウンカルビチム 1,350円
・ヤンニョムチキン 1,250円
・特製キンパ(10ピース) 1,020円
  キンパ・ビビンバキンパ・野菜明太キンパ
・ズンドゥブチゲ 980円
・サムゲタン 3,060円
「むらせのヘレレケなび」
《メンタイキック》名古屋市中区栄3-7-27
☆明太子の海苔しそ巻きてんぷら 680円
☆サーモン明太とアボカドのタルタル 780円
☆明太子と細切りポテトのアヒージョ 980円
・メンタイキックの前菜盛り合わせ 1,280円
・豆乳ハイ
・炙り明太子のカプレーゼ最中 280円
《魚がし料理 嘉鮮》名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F
☆日替りお造り盛り合わせ(5種) 2,728円
☆まぐろかぶと煮付 880円
・せんべろセット(ドリンク3杯+小鉢3品) 1,100円

 「となりのスターさん」。
https://www.satv.co.jp/0300program/star/backnumber/
▲焼津・手だけでオカリナの音色を再現
*自称 ハンドオカリナ奏者 かれん さん
*プロオカリナ奏者 えんじろう さん
※オカリナ:
 19世紀後半にイタリアで誕生したといわれている土笛

 「スナックキズツキ」は、第2話「安達さん」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kizutsuki/story/202110/26406_202110152412.html
・ラッシー
・ミネストローネ

 先日の「レベチな人、見つけた」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/20211012/
▲世界一のトリッキング男 タカハシダイスケ
「東京都大田区」高梁大典
※トリッキング:
 空手、テコンドー、カポエィラなどの武術の動きにアクロバットを加えたアメリカ発祥のスポーツ。技の美しさや難易度を競うスポーツ。
▲ハイパーグロット梶田純之介くん
「東京都江東区」梶田 純之介
※外国語を約40言語覚えている。多言語を話すレベチ
<新宿日本語学校>

 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「安納芋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/305450/?scid=rm_190841
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「ふぐの炊き込みご飯」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/fugutakikomi/?scid=rm_197493
自分をポメて、食べる日々私のかぼちゃプリン事情
http://pome-ru.blog.jp/archives/45050869.html
gakudaiの週末はデカ盛り!その姿はまさに”富士山盛り”
http://blog.livedoor.jp/gakudai1/archives/85516792.html
百匹屋 遊漁船「腕一本」釣果情報”ハタ狙い”で海へ 釣果は・・・?
http://blog.livedoor.jp/peace_pilot/archives/52031426.html
きょうのおべんとうハロウィン用のポテトチップ
https://cuteobento.blog.jp/archives/86907311.html

夢でマイケルジャクソン
 今質問者様が抱えている問題(何らかの決断を迫られている)が解決するカギは周りの人が握っています。それにより生活がガラッと変わるかもしれません。恋愛面で良い変化があるかも。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1139970376?__ysp=44Oe44Kk44Kx44Or44K444Oj44Kv44K944OzIOWkouWNoOOBhA%3D%3D
逃げる夢を見る時の心理
 例えば上司の監視、間に合わないかもしれない納期などのように、プレッシャーに襲われている心理を表しています。
 ですから、あなたの心理状態はかなり切羽詰まったものでしょう。
 あなたを抑圧する人物や物事から自由になりたいという気持ちでいっぱいなのです。心の中には文字通り、逃げ出したい思いがひそんでいるといえます。
逃げ切れたかどうかに注目
 追ってくるものから逃げ切ることができれば、悩みが解決間近であることを告げる吉夢。
 しかし、逃げ切れずに捕まってしまったら、今のままでは問題が解決しないことを物語っています。
 逃げる夢は、今こそ悩みの元凶と向き合うべきだと告げているのです。この夢を見たら、ぜひ勇気を出して立ち向かってください。
https://woman.mynavi.jp/article/190725-19/

 今朝の朝刊に「ホテル九重 月末閉館」という記事が出ていた。これも、新型コロナの影響ですね!!!舘山寺温泉が寂れてしまうんじゃないのか!???
跡地利用は白紙 遠鉄 需要減、コロナ禍打撃
 遠州鉄道(浜松市中区)は15日、浜名湖畔の舘山寺温泉を代表する宿泊施設、ホテル九重(西区)を10月31日に閉館し、施設を解体すると発表した。主力としている団体旅行の需要が減って厳しい経営状況だったところに新型コロナウイルス禍が重なり、昨年4月から休業が続いていた。施設の老朽化もあって維持管理に投資も必要となることから、営業再開を断念した。
 ホテル九重は1987年に開業し、同温泉街の宿泊施設では最大級の収容客数を誇る。2006年には秋篠宮さまが昼食に利用され、1998年と06年には将棋の王位戦(中日新聞社主催)での対局場となった。
 宿泊者数は累計255万2千人。ピークは90年度の10万6千人、19年度は6万2千人だった。
https://www.chunichi.co.jp/article/348096

 2021年10月16日 11時30分配信のニュースに「「金持ち企業」ランキング 3位ファストリ、2位信越化学、1位は?」という記事!
THE OWNER
  「金持ち企業」をランキング化している企業がある。企業格付け会社のリスクモンスターだ。現預金から借入金などを差し引いた「Net Cash」で順位付けを行い、最新版では任天堂が3回連続で1位に輝いている。2位以下にはどのような企業がランクインしているだろうか?
■リスクモンスターの第10回「金持ち企業」ランキング
 Net Cashについてもう少し詳しく触れておく。日本会計基準と国際財務報告基準で若干算出の方法が異なるが、リスクモンスターの報道発表によれば、日本会計基準の場合は現預金から以下の項目を差し引いて算出している。
・短期借入金
・長期借入金
・社債
・1年以内返済の長期借入金
・1年以内償還の社債
・割引手形
 では、早速ランキングを紹介していこう。ランキングの推移が分かるように、2021年8月に発表された第10回だけではなく、第9回と第8回のランキングも共に示した。
 ちなみに、第10回のランキングでは、2021年6月2日時点で開示されていた2020年4月期決算以降の最新決算を分析しており、3,286社が調査対象となっている。
■1位は任天堂、TOP10のうち6社が製造業
 冒頭触れた通り、任天堂が3年連続で1位に輝いている。任天堂に続くのが信越化学工業で、こちらも3年連続で2位だ。3位はユニクロを展開するファーストリテイリング、4位は空気圧機器大手のSMC、5位は自動車メーカーのSUBARUだった。
 ファーストリテイリングとSUBARUは初のトップ5入りである。ちなみに、第10回のランキングではTOP10の企業のうち6社が製造業で、製造業が上位に多い傾向はこれまでと特に変わっていない。
 補足すると、TOP10外で大きく順位を下げた企業としては、オリエンタルランドや日本航空が挙げられる。ディズニーランドの運営会社であるオリエンタルランドは前回の20位から598位に、日本航空は29位から2,965位へと順位を落とした。コロナ禍による業績悪化が背景にある。
■任天堂が3年連続で1位に輝けた理由は?
 なぜ、任天堂は1位に輝けたのだろうか。簡単に言えば、現預金の金額が多い上、借入金や社債などの「有利子負債」がゼロだったことが挙げられる。つまり、任天堂は無借金経営を実現しつつ、貯金も多い企業ということだ。
 以下が上位5社の現預金と有利子負債の金額の一覧だ。
 さらに、TOP10内の企業では産業用ロボット大手のファナックも有利子負債がゼロで、無借金経営を実現している。また、現預金額では任天堂よりもセブン&アイホールディングスの方が多いが、セブン&アイホールディングスは有利子負債も多いため、9位に甘んじている。
■第11回、第12回のランキングにも注目を
 金持ち企業になるためには、そもそも業績がいいことが条件だ。例えば、任天堂はコロナ禍の巣ごもり需要もあってゲーム事業が好調で、危なげなく1位の座をキープしている。一方でオリエンタルランドや日本航空はコロナ禍で業績が悪化し、大きく順位を下げた。
 そして第11回、第12回のランキングがどのような結果になるのかも、非常に気になるところだ。仮に、コロナ禍がほぼ収束すれば、次は巣ごもり需要が減り、外出する人が増える。そうすれば、任天堂は順位を下げ、オリエンタルランドなどは順位を上げるかもしれない。
文・岡本一道(金融・経済ジャーナリスト)
https://news.livedoor.com/article/detail/21037592/

 パソコンをシャットダウンさせようとしたら、「スリープ」「更新してシャットダウン」「シャットダウン」「更新して再起動」「再起動」のメニューが出る。
 昔は、「スリープ」「更新してシャットダウン」「更新して再起動」しかなかったと思うから、これはユーザーに優しいチョイスになったよね!!

 今日は、「DUNE / デューン 砂の惑星」を見に行きましょう!10月から、見たい映画が目白押しだね!!!
 webで予約して、出掛ける。天気は曇りのハズなのに、ちょっと雨が降っている・・・↓

 途中、車を運転していて左折のオバチャンが、右側しか見ていない・・・。左側からは来ないと思っているんでしょうか???・・・こちらは、ブレーキだよ!!!交差点は、左右確認しないとダメでしょう!!

 映画館に到着。時間があるので、地下の食品売り場をリサーチ。
 映画館に行き、発券し、新しいチラシをもらい、読んで待つ。
 やがて、開場。開演。
 これは、まだ、始まりという感じ。明らかに続編があるね!!!でも、3時間も上映されるより、2時間程度の長さにしてもらって、続編があった方がいいな↑↑↑
 それにしても、画面が暗いと寝ちゃうんですけど・・・↓↓↓
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「DUNE / デューン 砂の惑星」

この惑星を制したものが、全宇宙を支配する
 全宇宙から命を狙われるひとりの青年に、未来は託されたー。
監督 ドゥニ・ヴィルヌ-ヴ
 未来型 シネマ エクスペリエンス
誰も観たことのないスペクタクルアドベンチャーにダイブせよ!
 THIS IS ONLY THE BEGINNING
INTROUCTION
 『ブレードランナー 2049』で異次元の天才と称えられたドゥニ・ヴィルヌーヴ監督が、「キャリア史上最も重要な作品」と断言する、今最も世界から待望される最新作。
 キャストには主人公のポールに『君の名前で僕を呼んで』でアカデミー賞®主演男優賞にノミネートされたティモシー・シャラメ他、ジェイソン・モモア、ゼンデイヤ、ジョシュ・ブローリンら超一流俳優が総出演。
 原作は、『スター・ウォーズ』『風の谷のナウシカ』『アバター』など数々の名作に多大なるインスピレーションを与えたといわれ、『ロード・オブ・ザ・リング』とも並び称されるフランク・ハーバートの傑作小説。
 『ダークナイト』『ダンケルク』の音楽を務めたハンス・ジマーをはじめ主要スタッフ全員をオスカー常連で固め、映画史はもちろん、この世の全てのアドベンチャー体験を過去のものへと変える、未来型シネマ・エクスペリエンスがあなたを待っているー!
STORY
 ポール・アトレイデス(ティモシー・シャラメ)には、未来を視る能力があった。だが、その力の本当の意味を、まだ誰も知らないー。時は10190年、宇宙帝国の皇帝からの命令で、ポールとアトレイデス一族は<砂の惑星 デューン>へと移住する。ところが、それは恐るべきワナだった!今までデューンを治めてきた凶暴なハルコンネン家と皇帝が手を結び、民衆から敬愛され勢力を広げつつあるアトレイデス一族を一気に滅亡させようとしていたのだ。<砂の惑星>で父を殺されたポールは、一夜にして全宇宙から命を狙われる存在になってしまう。そこに現れる謎の先住民族、フレメン。果たしてフレメンは敵か味方か?巨大生物サンドワームが襲い来るその星で、ポールは全宇宙の未来のために立ち上がるのだが・・・。
「アトレデス一族」
・ポール・アトレイデス ー ティモシー・シャラメ ー
 移住した砂の惑星デューンでハルコンネンに狙われ、全宇宙から追われる身に、<未来を視る>予知能力が目覚める。
・レディ・ジェシカ ー レベッカ・ファーガソン ー
 周りに流されない強い意志の持ち主でポールの母であり、レト侯爵の愛するパートナー。ポールと共に過酷な砂の惑星で自らの運命に立ち向かう。
・ガーニイ・ハレック ー ジョシュ・ブローリン ー
 熱心な戦術家であり、アトレイデス家の武術指南役で武器の達人、ポールをアトレイデス家の後継者として鍛錬する。
・レト・アトレイデス侯爵 ー オスカー・アイザック ー
 ポールの優しき父であり、レディ・ジェシカの夫。民を公平に扱いリーダーシップを執る、恐れを知らぬ指導者。
「フレメン」
・ダンカン・アイダホ ー ジェイソン・モモア ー
 優雅さと豪胆さを兼ね備えたアトレイデス家の勇敢な戦士。ポールは兄のように慕い彼を尊敬している。
・チャニ ー ゼンデイヤ ー
 フレメン(デューンの先住民族)の強き女性戦士。ポールは彼女の夢を繰り返し見るものの、名前も自分の人生にどう関わるのかも知らないでいる。
・スティルガー ー ハビエル・バルデム ー
 フレメンの民をまとめあげる、気高きリーダー。いつかこの惑星と人々を救済へと導く救世主が現れることを信じ続けている。
「ハルコンネン一族」
・ウラディミール・ハルコンネン男爵 ー ステラン・スカルスガルド ー
 悪名高き非道で忌まわしき男。過度の肥満で自身の重さを支えられず、動き回るため重力中和技術を利用している。
はじめてのDUNE
 これさえわかれば大丈夫!壮大な物語のストーリーをゆるくわかりやすくご紹介!

 時は10190年ー、舞台は砂のわくせいデューン

 青年ポールは砂の惑星へ移住するも・・・

 ”邪悪な一族”にはめられ・・・

 父が殺され、ポールは命を狙われる・・・!

 しかし、ポールには、未来を視る能力があった!!

 復讐のため、そして全宇宙の未来のために・・・
DUNEは、Sfファンが歴代NO.1に選ぶ最高のSF小説
 原作者は、アメリカ合衆国の小説家であり、SF作家であるフランク・ハーバート。1965年にネビュラ賞、1966年にはヒューゴー賞をW受賞し、50年経った今も、多くのSFファイに愛され語り継がれる、一大スペクタクルである。
※ネビュラ賞=前年に発表されたSFやファンタジー作品に対して、アメリカSFファンタジー作家協会が授与する賞。
※ヒューゴー賞=前年に発表されたSFやファンタジー作品に対して、ファン投票で贈られる賞。
監督 ドゥニ・ヴィルヌーヴ 『ブレ―ドランナー 2049』『メッセージ』
出演 ティモシー・シャメラ『君の名前で僕を呼んで』、レベッカ・ファーガン『ドクター・スリープ』、オスカー・アイザック『スター・ウォーズ/最後のジェダイ』。ジョシュ・ブローリン『アベンジャーズ/エンドゲーム』、ステラン・スカルスガルド『アベンジャーズ/エイジ・オブ・ウルトロン』、ゼンデイヤ『スパイダーマン:ホームカミング』、シャーロット・ランプリング『アサシン クリード』、ジェイソン・モモア『アクアマン』、ハビエル・バルデム『007 スカイフォール』
https://wwws.warnerbros.co.jp/dune-movie/

 地下の「スーパー」に行く。
 野菜が安くなったね。「キャベツ」105円、「レタス」105円、それに429円のところ2割引きの「お造りきりおとし(生食用)」を買う。代金が555円!!!ゾロ目じゃん!!
 「お造り切りおとし「生食用」」って、美味しいんですよ!!!今、マイブームだな!!!
ザザシティ Food World
TEL 053-413-5244
 今日は、忘れずに「わさび」と「しょうが」をもらってきた!!!
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金印 香る 生おろしわさび

2.5g当り 4.8kcal
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中区八幡本通2丁目61
TEL 0120-021-887

金印 生おろししょうが
2.5g当り 0.7kal
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中区八幡本通2丁目61

 お昼ぐらいは天気が悪くなる予報だったけど、晴天だね!

 「??65」の豊田ナンバーだったと思うけど、路側帯の内側まで入って信号待ちしている・・・こちらは通れない!!!迷惑な車だ!!!

 帰宅して、パソコンを起動すると「よく使うアプリ」に、最近使っていないプログラムが出ている・・・どんな基準で出てくるんだろう???

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 夕方は、今日買った「お造りきりおとし(生食用)」で、「切り落とし丼」で一杯♪
 刺し身の切り落としに、タマネギとミョウガを混ぜて、すりおろしショウガを乗せたのかな???
加工者 スーパー生鮮館 TAIGA鮮魚 司
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053-451-6223

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 デザートは、ミカン

本日のカウント
本日の歩数:6,221歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、15.5
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,668(55)

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2021年10月15日 (金)

<食卓ものがたり> みたらし団子

 今日は、「きのこの日」。
 東京都千代田区神田錦町に事務局を置く日本特用林産振興会が1995年(平成7年)に制定。
 日付は10月は「きのこ」の需要が高まる月で、その月の真ん中の15日が落ち着いて消費者にきのこのことをアピールしやすいと選ばれた。きのこに対する正しい知識を普及して、きのこの健康食品としての有用性をより多くの人に知ってもらうことが目的。
https://zatsuneta.com/archives/110153.html

 昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「オリラジ藤森と廃校キャンプ」。
https://happycamper.jp/
《昭和ふるさと村》
・ラウンジャーDL チェア/eno(イーノ):
 ハンモックブランド考案の新感覚チェア
・キューブカーボンテーブル/snowline:
 ランタンハンガー付きの頑丈かつ軽量なテーブル
・マルチフォールディングテーブル/mont-bell:
 天板の高さを3段階に変えられる万能テーブル
*たこ焼きパーティーをしよう
※たこ焼きに合う具材ランキングを作ろう
 ①ペットボトルに水 300cc、たこやき粉を入れる。
 ②卵を溶いて入れる。
 ③フタを閉めてシェイクしたら生地の完成。

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ第2回チャンピオン大会」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
*勝俣州和
 ・ラーメン人生JET 鶏煮込みつけ麺 950円/1人前
*高橋克実
 ・とやま団子屋 醤油おこわ 550円/1食
 ・蛤料理 日の出 蛤鍋セット 9,504円/1kg
*すみれ
 ・越前蟹の坊 せいこ蟹グラタンセット 7,640円/5個入り
*山口もえ
 ・肉のたかさご 東京やき豚 4,320円/1本
 ・和牛王国ウエムラ 白老牛とろとろチーズ入りプレミアムハンバーグ 1,404円/1個
*パンサー尾形
 ・呼子萬坊 いかしゅうまい 1,296円/8個入
*小倉優子
 ・山垣畜産 やまがきコロッケ 670円/10個
・群馬県高崎市 中華そば こましょう 冷凍つけそば(塩) 1人前 850円
・秋田県秋田市 餃子の餃天 餃天の3色餃子 48個入/4,752円
  至福の白餃子:あきたこまちと国産小麦粉を混ぜた皮はもっちりとした食感が楽しめる
  情熱の赤餃子:独自ブレンドした数種類の唐辛子と素材の旨みが絶妙
  新緑のふき餃子:秋田ふきとほうれん草がほのかに香る体にも優しい餃子

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《リストランテ ヴェッキア ランテルナ》富士市水戸島
☆テイクアウト ネーロ 1,300円 ※イカスミのソース
☆テイクアウト オードブルセットA 7,560円 ※3~4人前、要予約
  特製オードブル:ムール貝のソテー、パルマ産生ハムとサラミ3種の盛合せ、ボローニャソーセージのグリル 燻製スカモルツァチーズのせ、カジキマグロのシチリア風オーブン焼き オレンジ風味
  貝殻パスタ(魚介のペスカトーラソース)
  リガトーニ(駿河牛のエミリア風ミートソース)
  石窯焼きピッツァ 生ハムとポルチーニ・ジャンボマッシュのピッツァ

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「静岡名物 缶詰レシピを考えよう」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
 ☆もつカレー 248円
 ☆チキンとタイカレー(グリーン) 117円 いなば
*缶詰ダービー
 ・ホワイトツナ国産にんにく 454円
 ・オイルサバディン 540円
 ・きんめ缶水煮 700円
 ・あいこちゃん小いか醤油煮 410円
 ・チキンとタイカレー(イエロー) 227円
 ・特撰まぐろオリーブ油漬 270円
 ・うなぎ蒲焼 1,080円
 ・静岡釜揚しらす
*缶詰リバージ
 ・やきとり 塩味 172円
 ・やきとり たれ味 172円

 先日の「ウドちゃんの旅してゴメン」は、「愛知県豊根村」。
https://www.nagoyatv.com/tabigome/trip/entry-28607.html
《林商店》金山寺味噌
・田舎きんざんじ 小袋 310円
・金山寺味噌フランク 小(10本) 500円
《ドイツパン ベッケライ・ミンデン》
・ミンデナーランド 600円
・カイザー 110円
  イチゴジャムを塗り、ハムをのせる。
《豊根フィッシュファーマーズ》
・チョウザメ
《道の駅 豊根グリーンポート宮嶋》
*《山のレストランふるさと》
・ザメ重 1,800円 ※数量限定

 「釜庄」より、楽天メール。「天使の海老」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10002165/?scid=rm_192960
 「クラブツーリズム」より、メール。「<ウォーキング>『信長攻略 ~桶狭間の戦い 人生大逆転街道~ 木瓜道編 第1回 清州城~東枇杷島駅」♪
https://tour.club-t.com/tour/detail?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&p_course_no2=F3835&waad=DnUANC9p&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=99_mail_crm_11259&utm_content=11259
こまてぃの徒然なるままに肉”ぷりんぷりん”の味噌ラーメン
https://komaty-trip.blog.jp/archives/1079556808.html
太宰府発 気まま撮り紅色の羽を持つきれいなトンボ
http://blog.livedoor.jp/taka20_19/archives/11921997.html
ジャジーな毎日小泉八雲と訪れた寺院@焼津市
http://groovy130.livedoor.blog/archives/11078780.html
めろんカフェ Melon Cafe3工程で作るパイナップルケーキ
http://meloncafe.blog.jp/archives/38827482.html

稲・稲穂の夢の意味とは?
 稲・稲穂の夢は成長を象徴しています。稲や稲穂の育ち方によって幸運度も変わります。稲の状態が良くないと運気も低下します。
 稲や稲穂が出てくる状況によって意味は吉凶に別れます。
https://yumeimi.com/%E7%A8%B2%E3%83%BB%E7%A8%B2%E7%A9%82/
海の夢が象徴するのは「あなたの心模様」
 夢の中の海は「夢を見た人の心模様」の象徴。夢に出てきた海の状態は、そのまま夢を見た人の精神状態や深層心理を表しています。
https://woman.mynavi.jp/article/190612-6/

 2021年10月14日の「北村 森のモノめぐり」は、「#痛快ヒット商品」。
「あなた」へ 狙い定め
 マーケティング用語の1つに「ペルソナ」があります。商品開発にあたって、狙うお客はこんな人だと具体的に仮想する手法です。年齢、暮らす街、家族の構成、趣味・・・といったふうに人物像(ペルソナ)を構築する、というもの。
 商品のターゲットを明確化するには、とても有効な作業ですね。ただ、個人的には、もっとシンプルな考え方でもいいかもと思っています。ごくごく簡潔に「どんな『あなた』を狙うか」を一言二言でえ表現できれば、商品の目的はより鮮明になる。私など、「商品づくりに携わる際にはまず、「あなた」を端的に見いだそうと動きます。「食のためなら長旅もいとわない『あなた』」という感じで・・・。
 こうして、狙う「あなた」を短い言葉で表せたら、思わぬヒットに結びつきもする。例えば最近出合った商品で言うと、サンコーの「後付けトイレバブル洗浄機」がまさにそう。
 まず、洋式トイレのへりに本体を固定します。あらかじめ充電し、付属のボトルに中性洗剤を水に溶かして入れておきます。トイレを使うときに本体のタッチセンサーに触れると、トイレの中に泡を出して、水面を覆います。こんな機能が備わるトイレを買おうとすると何万円もかかりますが、この商品は4,980円で済むのがミソです。先月下旬の発売直後にたちまち品切れとなり、今は予約を受け付けている状態だそう。
 なぜ売れた?これ、トイレをきれいに保つ以上の意味があります。それは「立ったまま排尿したい男性」「尿の飛び跳ねで周囲が汚れるのを我慢できない家族」、その双方の思いに応えている。泡のおかげで跳ねを防せぐからですね。「あなた」が実にわかりやすい、痛快ヒット商品であると思います。
(商品ジャーナリスト)

 仕事を終え、帰宅。
 「??2*」の車が一方通行でいきなり止まった!!???左に寄って止まってくれたら追い抜けるのに・・・。また、動き出したと思ったら、青信号で止まった???なんて車だ!!!

 テレビの「ヒルナンデス」で、みたらし団子に豚肉を巻いて焼いたものを紹介していた。ちょっと前の、「男子ごはん」で、国分太一氏が紹介していましたよね!!!美味しそうです。
https://www.ntv.co.jp/hirunan/
 ここで、2018年2月3日の朝刊「<食卓ものがたり> みたらし団子(京都市)」の引用♪
 たれを滴らせながら頬張ると、優しい甘辛さが口に広がる。かむと今度は香ばしさ。勝手に手が次の串に伸びる。
 みたらし団子は、京都市左京区の下鴨神社が発祥とされる。境内の御手洗(みたらし)池に浮いた水泡をかたどったなど、さまざまな言い伝えがあり、古くから神饌(しんせん)として供えられてきた。
 この辺りでは団子は1串5つ。1つ目と2つ目の間が少し空いている。5つの団子を五体に見立てて、全身の息災を願って食べられてきた。
 参道近くに店を構えるのが創業1922(大正11)年の「京菓子司 亀屋粟義(かめやあわよし) 加茂みたらし茶屋」。持ち帰りも店内で食べることもでき、多い日は1万本以上が求められる。「シンプルなだけに、ごまかしがきかないんです」。おかみの中村和子さん(75)は話す。この道40年や50年というベテランを含む職人5人が、雑味を取り除いた水で滋賀県産の米粉を練り、沖縄産の黒糖と市内で醸造されたしょうゆでたれを作る。
 甘辛いたれを絡めるのは、この店が始まりという。かつては生じょうゆをかけてあぶっていたのを、終戦直後、中村さんの義父で初代の故弥三郎さんが甘辛いたれを考案。以来70余年、同じ味が守られている。
 しかし、一口に守るといっても容易ではない。一昨年、長年使ってきたしょうゆの醸造元が廃業することになった。ありとあらゆるしょうゆを試し、皆でおなかがはちきれんばかりに食べ比べ、別の醸造元のしょうゆに行き着いた。「材料が少し違うと味は全く変わる。原料のありがたさを感じながら、この味をしっかり守っていきたい」と中村さんは言う。
 日々の暮らしに感謝し、息災を願って食べるみたらし団子。作り手もまた、変わらぬ味に仕上げられることに感謝する。ぷっくりと丸い団子が、人々の円満な暮らしの象徴に見えた。
(文・写真、丸山崇志)
◆歩く
 みたらし団子発祥の地とされる京都市の下鴨神社の御手洗池。京都三大祭りの一つ・葵祭(毎年5月15日)の禊(みそぎ)の儀や、土用の丑(うし)の日に足を浸して疫病や病封じを祈願する「足つけ神事」などの儀式が営まれる、神社の神事に欠かせない場所だ。
 池の水は湧き水で御手洗川へと流れ、境内にある原生林「糺(ただす)の森」を通って鴨川に注ぐ。多くの市民や観光客の癒やしの場となっている糺の森。池の水は、森と同時に、参拝に訪れた多くの人たちの心も潤している。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2018020302000005.html

 買い物に出掛ける。
 途中、「ローソン」に寄り、「TOTO BIG」を買う。「Loppi」の画面がちょっと変わったみたいで、売っている所にたどり着けなかった。「TOTO BIGの予約・販売」というメニューはあるのだが、予約はしていない・・・??結局、店員さんを呼んで、「予約・販売」というところから買えるということが分かった!!!まったく、紛らわしい表示だ!!!

 「WAON」に2,000円チャージし、「スポーツオーソリティ」を覘く。「メスティン」は、メーカー品なので高い!!「ほりにし」を売っていた!今度、買おうかな!!!
 「エディオン」に行ってみた、「ホットサンドメーカー」が1,000円台であった!
 食品売り場に行き、「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」」138円、「TVおさかなソーセージ」30%引きで124円、それに割引きで289円の「岩田屋ホルモンタレつき」を買う。
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TOPVALU おさかなソーセージ

70g×4本束
 DHA 270mg入り
 EPA 90mg入り
※1本(70g)当たり

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 ホームセンターに行き「メスティン」を探す。2合用が980円。焚き火台をセットで買うと安くなっていた。ちょっと小さい気もするが「メスティン」のみを買う。
 「カインズアプリ」を登録すると10/13~11/8にポイントが3倍になるというチラシをくれた。さらに「カインズカード・アプリ会員様限定 ポイントプレゼント」が10/13~25まであるようだ。
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ALUMINIUM COOKER MESS TIN メスティン

 2合用
キャンプ飯をつくろう
 高い熱伝導率で熱が全体に回りご飯が美味しく炊ける
TAKAGI
 計量で持ち運びに便利
 ・縦約165mm×横約95mm×高さ約63m、柄約126mm、底の厚さ1mm
※固形燃料ひとつでご飯が炊ける(1合の場合)
 ご飯料理はもちろんパスタなどの麺類も調理可能
 小物入れにも便利
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※使用前の準備

 最初に使用するときは柔らかいスポンジなどに食器用洗剤をつけて十分にお湯で洗い、乾いた布などで水分を拭き取ってから使用してください。
 お米のとぎ汁を本製品に8割くらいまで入れて15~30分煮立たせてください(シーズニング)。これをすることで焦げ付きにくくなります。
※お手入れ・保管について
 使用後は、食器用洗剤をつけて柔らかいスポンジで洗い、水分を拭き取って下さい。
 焦げ付きなどを落とす場合は、熱湯に浸して焦げ付きを柔らかくしてから取り除いてください。
 つけ置き洗いはしないでください。さびの原因となります。
 料理を保存しないでください。さびの原因となりますので料理は他の容器に移して保管してください。
 食器洗い乾燥機では使用しないでください。
株式会社 髙儀
TEL 0258-66-1233
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【ご飯の炊き方(1合の場合)】

*ご飯を炊く前に
 米を研ぎ、米の量に応じた水を入れて30分以上吸水させてください。しっかり吸水させることでふっくらしたご飯が炊き上がります。
 米1合=約150g。米1合に対して水の量は約180~200mlが目安です。
*コンパクトストーブを使う場合
 ①コンパクトストーブに固形燃料1個(25g)をセットし、フタをした本製品を置いてから固形燃料に着火してください。
 ②そのまま火が消えるまで放置してください。10分くらい経つと吹きこぼれる場合がありますが、フタを開けないでください。
 ③布などにくるみ、15分ほど蒸らして完成です。
*シングルバーナーを使う場合
 ①シングルバーナーにフタをした本製品を置いてから着火して強火にしてください。
 ②湯気が立ったり、吹きこぼれが始まったら弱火にして10分くらい火にかけください。(吹きこぼれてもフタは開けない!!!)
 ③パチパチと音がしてきたら、火から下ろし、軍手や皮手袋を使用し、フタをしっかり押さえながらひっくり返してください。
 ④布などにくるみ、15分ほど蒸らして完成です。
*アルコールバーナーを使う場合
 ①アルコールバーナーにアルコールを入れ、五徳にフタをした本製品を置いてからアルコールに着火してください。
 ②10分くらい経つと吹きこぼれる場合がありますが、フタを開けないでください。
 ③パチパチと音がしてきたら、火から下ろし、軍手や皮手袋を着用し、フタをしっかり押さえながらひっくり返してください。
 ④布などにくるみ、15分ほど蒸らして完成です。

 「ベイシア」に行く。「きゅうり」4本108円、「背黒いわし」213円、「若鶏チキンステーキ」半額で156円、それに売り出しの「三元豚のロースカツ」216円を買う。
 「ロースカツ」は、まだ温かい。

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 キュウリを「ぬか漬け」にしましょう!
群馬県産きゅうり

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 夕方は、「三元豚のロースカツ」で一杯♪キャベツのせん切りを添えました!
1枚当たり 612kal
原材料名:ロースとんかつ(豚肉、衣(パン粉、でん粉)、水あめ、粉末状大豆たん白、乾燥卵白、食塩)、揚げ油(菜種油)/糊料(加工デンプン、増粘多糖類)、リン酸塩(Na)

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 デザートは頂いたお菓子♪
Madeleine オレンジ
 ORIGINAL RECIPES INSPIRED BY THE EUROPEAN RADITION.
GINZA Cozy Corner
 オレンジマドレーヌ
1個当たり 92kcal
製造者 (株)銀座ゴージーコーナー
東京都中央区銀座1-8-1
製造所 埼玉県鶴ヶ島市大字高倉1149-2
TTE B 0016078

本日のカウント
本日の歩数:7,152歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7kg、15.3
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,613(61)

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2021年10月14日 (木)

<食問>低GI食品 血糖値の上昇穏やか

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 「マカートニーとレノン リーダーが仲間割れ」。五十一年前の新聞を探すと、そんな見出しの記事が、全国紙に小さく載っていた。ビートルズの主要メンバーである二人が、意見の相違によって、決定的にたもとを分かったという英紙の報道を伝えている
▼世界一有名なバンドが、法的に正式な解散をするのは、その約五年後らしいが、通常は、かの「仲間割れ」の年が解散の年とされている
▼半世紀の沈黙を破るかのように、ポール・マッカートニーさんがその「仲間割れ」の内実について口を開いた。英BBC放送に語ったという。自分がきっかけという説を否定し、ジョン・レノンが望んだからとしたそうだ
▼解散の理由をめぐっては、レノンと結婚したオノ・ヨーコさんが原因という見方をはじめ、多くの説が語られてきた。マッカートニーさんはレノンがオノさんと新しい生活を始めていたことを指摘しつつ、オノさんに責任はないとした
▼五十年以上過ぎるのに、解散の詳細な経緯に関心が集まるバンドも他にないだろう。どこかで成り行きが異なっていたなら、多くの人の宝物になるはずのもう何曲か、何枚かが残されていたかも。そんな想像ができるからでもあろうか
▼続いていた可能性と続けたかったという願望をマッカートニーさんも語ったそうだ。あったかもしれない続きを思い、聞くのもいいかもしれない。
https://www.chunichi.co.jp/article/347153?rct=syunju

 2021年10月13日の朝刊に「ビートルズの謎 ポールさん言及 解散のきっかけは「ジョンだった」」という記事が出ていたね。
 【ロンドン共同】ビートルズの元メンバー、ポール・マッカートニーさん(79)が英BBCのラジオ番組の収録で、1970年のバンド解散を振り返り、きっかけとなったのは自分ではなく「ジョニー(故ジョン・レノン)だった」と語った。英メディアが伝えた。
 解散理由を巡ってはこれまで、マッカートニーさんがたき付けたとの臆測のほか、メンバーの方向性の相違や法廷闘争、レノンと結婚したオノ・ヨーコさんが原因など諸説あった。
 マッカートニーさんは、ビートルズは「僕のバンドであり仕事であり、人生だったから続けたかった」と主張。レノンが先に脱退を切り出し「かなりわくわくする。離婚みたいなものだ」と話していたと明かした。レノンが脱退を望んだ背景にはオノさんと「新しい生活を始めていた」ことがあるが、オノさんに責任はないとの考えも示した。
https://www.chunichi.co.jp/article/346102

 今日は、「焼うどんの日」。
 「焼うどん発祥の地」の福岡県北九州市小倉で、まちおこしの活動をしている「小倉焼うどん研究所」が制定。
  日付は、2002年(平成14年)10月14日に、静岡県富士宮市の「富士宮やきそば学会」との対決イベント「焼うどんバトル特別編 ~天下分け麺の戦い~」を行い、北九州市小倉が焼うどん発祥の地として有名になったことから。小倉の「焼うどん」を全国に広め、その歴史・地域に根ざした食文化を理解してもらうことが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
焼うどんについて
 「焼きうどん」は、日本の料理で、「焼きそば」と同様にうどんを肉や野菜などの具材と共に炒め、調味料で味を付けたものである。
 具材には豚肉やキャベツ、タマネギ、もやし、ニンジン、ピーマン、天かす、小エビなど、調味料にはソースや醤油、塩、コショウなどが使用される。また、トッピングは青海苔や削り節、ネギなどで、付け合せに紅しょうがを添えることもある。
 焼きうどんの元祖を名乗る店舗は複数あり、その発祥については諸説ある。終戦直後、小倉の「だるま堂」店主が、焼きそば用のそば玉がなかったため、代わりに干しうどんを湯がき焼いて出したのが始まりとする説がある。これに由来して小倉は「焼うどん発祥の地」とされる。
 この「小倉発祥焼うどん」の他にも、日本の各地域にはご当地グルメとして様々な焼きうどんがあり、岩手県岩手町の「いわてまち焼きうどん」、三重県亀山市の「亀山みそ焼きうどん」、岡山県津山市の「津山ホルモンうどん」、群馬県藤岡市の「キムトマ焼きうどん」などがある。
https://zatsuneta.com/archives/110145.html
【豚肉とほうれん草のソースうどん】(542kcal)
スパイシーな風味が食欲をそそります
『材料』(2人分)
・冷凍うどん・・・2玉
・豚バラ肉(薄切り)・・・150g
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ほうれん草・・・1/2束
・A
 ウスターソース・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①うどんは袋の表示通りに解凍する。豚肉は長さ5cmに切る。パプリカは横に幅5mmに切る。ほうれん草は熱湯でゆで、冷水にとって水気をしぼり、長さ3cmに切る。
②フライパンに豚肉を広げ入れて強めの中火にかけ、焼き色がつくまで1~2分焼き、返して1分焼く。
③パプリカ、ほうれん草、うどんを加えて軽く炒め、Aを加えて全体にからむまで炒める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a474

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「埼玉県 坂戸市」「鶏づくし」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/32131K7ZNL/
*「復活させたのは中華料理人!?埼玉が誇る地鶏「タマシャモ」」尾島 一正さん
※タマシャモ:
 昭和59年に埼玉県の養鶏試験場で誕生(大シャモ、ニューハンプシャー、ロードアイランドレッド、大和軍鶏)。長期間の飼育&放し飼いで身が引き締まりいまみが増す。
【タマシャモのステーキ】
『材料』
 鶏もも肉 オス&メス(お好み)、塩(適量)、黒こしょう(適量)、酒(適量)、サラダ油(適量)
『作り方』
①塩、黒こしょう、酒で、鶏もも肉を軽く揉んで下味をつける
②フライパンにサラダ油をひき、軽く焦げ目がつくように、押し付けながら焼く。
③焦げ目がついたら酒を入れ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにすれば完成。
【タマシャモと季節野菜の炒め物】
『材料』
 鶏もも肉 メス (240g)、しめじ(100g)、キクラゲ(4枚)、ピーマン(2個)、長ねぎ(1本)、サラダ油(少々)、塩(少々)、こしょう(少々)、酒(少々)、しょうゆ(大さじ1)
『作り方』
①フライパンにサラダ油を引き、塩、こしょう、酒で下味をつけたタマシャモを炒める。
②タマシャモにある程度火が通ったら、スライスしたネギ、細切りにしたピーマン、しめじ、キクラゲを入れ炒める。
③野菜がしんなりしてきたら、醤油をかけて全体に和えれば完成
【タマシャモラーメン】
『材料』(3人分)
 鶏ガラ(2羽分)、鶏胸肉(適量)、中華麺(3玉)、しめじ(50g)、長ネギ(1本)、キクラゲ(6枚)、三つ葉(お好み)、塩(適量)、黒こしょう(適量)、水(5ℓ)
『作り方』
①鶏ガラはさっと湯どうしして、冷水で洗い血合いの部分を取りのぞく
②水5リットルに下ごしらえしたガラを入れ強火で炊く。沸騰寸前で灰汁をすくい、ごく弱火にして、水が半分程度になったらスープの出来上がり
③スープ180ccを強火で炊いて、塩小さじ1~2、黒こしょうで味付け。
④どんぶりに小さじ1の塩を入れ、そこへスープを入れる。
⑤茹でた麺を入れ、茹でた胸肉、しめじ、長ネギ、キクラゲ 、そして、お好みで三つ葉を添えれば完成。
*「普通のたまごの3倍!?栄養たっぷり「葉酸たまご」」武藤 修一、佳代
※葉酸たまご:
 20年ほど前から坂戸市が女子栄養大学と共同開発している葉酸プロジェクト。
 葉酸:海藻や野菜などに含まれるビタミンの一種。貧血予防などの効果が期待できる。
【葉酸たまごサンド】
『材料』
 卵(6個)、食パン(4枚)、塩(少々)、こしょう(少々)、酢(少々) 、マヨネーズ(75g)※普通タイプとライトタイプ1対1で混ぜる
「作り方』
①たまごをゆで、白身と黄身に分ける
②白身だけミキサーにかける
③ミキサーにかけた白身、黄身、調味料をすベてボールに入れ混ぜる。
④半分に切った食パンに挟めば完成
【ポーチドエッグサラダ】
「材料』
 軟卵(1個)、お好みのサラダ
※軟卵:
 薄皮に包まれた状態で産まれた卵
『作り方』
①軟卵をそのまま、沸騰したお湯で3分前後茹でる
②薄皮を剥いて、お好みのサラダにのせれば完成。
【親子丼】
『材料』
 鶏もも肉 (100g)、たまねぎ(1/4個)、サラダ油(適量)、卵(2個)、水(50mL)、砂糖(大さじ1/2)、酒(大さじ1/2)、みりん(大さじ1/2)、白だし(大さじ1/2)、しょうゆ(大さじ1)、刻みのり(お好み)、三つ葉(お好み)、ご飯(丼一杯分)
『作り方』
①鶏もも肉をサラダ油で炒める。
②軽く火が通ったら、スライスしたたまねぎを入れる。
③たまねぎがしんなりしたら、水、全ての調味料、卵の順番でいれ、半熟になるまで火にかける。
④丼によそい、お好みで、刻みのり、三つ葉を載せれば完成。

 「ハピキャン」は、「ノリさんとキャンプにいってみましたSP」。
https://happycamper.jp/_tags/%E3%83%8E%E3%83%AA%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%A8%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97
《フォンテーヌの森》茨城県つくば市
・インフィニティチェア/Coleman:
 宙に浮いているような感覚になる大人気チェア
・ジオドーム4/THE NORTH FACE:
 キャンパー界でも話題の高級ドーム型テント
・スタートーチ/muraco:
 全高120cmの高級焚き火台
・ポップアップテント2 SECONDS/QUECHUA:
 2秒で組み立ても可能
*焚き火
 1/fゆらぎ
※火打ち石を使った原始的な火おこし
  火打ち金、火打ち石、チャークロス、ほぐした麻・枯葉
 火打ち金と火打ち石を擦りチャークロスに着火させる。
*焚き火を使って料理を作る
【レモングラスハーブティー】
【お好み焼きホットサンド】
①直火OKなホットサンド器をスタンバイ
②食パンにたっぷりのバターを塗る
③市販のお好み焼きを食パンでサンド
④ホットサンド器でプレスし、あとは豪快に焼くだけ。
*大自然の中で童心に帰って遊ぶ
・モルック:フィンランドの伝統的な投擲スポーツ
 ①規定の一から2本のピンを狙い投擲
 ②倒した本数がポイントとなる
 ③1本のみ→書かれた数字がポイント
 ④先にちょうど50点にしたチームの勝利
 ⑤オーバーした場合→25点から再スタート
※投げた人がピンを直す。
 ミスを3回連続でしたチーム→失格
・ドローン
・8の字なわ引き:
 ①双方ローズを操作し「8」にする
 ②引っ張り合い足が離れた方の負け
*美しい夕食を食べよう
『うしろシティ阿諏訪の 簡単&絶品! キャンプ料理』阿諏訪泰義(ぴあ)
『予約の採れないレストラン リストランテasuwa』阿諏訪泰義(ワニブック)
【鳥取産アジのレモンバターカルパッチョ】
『材料』
 アジのお刺身(イワシ、サンマなどでも)、ほりにしスパイス、オリーブオイル、紫玉ねぎ、ブラックオリーブ(種なし)、生パセリ、レモン、バター
※ほりにし:
 キャンパーに大人気の万能スパイス
『作り方』
①絞ったレモン果汁とバター、黒胡椒を混ぜておく
②平皿にお刺身、オリーブオイル、レモンバター、ほりにしの順で盛り付け、千切りして水にさらしておいた紫玉ねぎ、ブラックオリーブ、刻んだ生パセリ、輪切りのレモンをのせて完成。
【ラム肉のカルボナーラソース添え】
『材料』
 Tボーンステーキ、カルボナーラソース(パスタ用)、塩胡椒、粉チーズ、オリーブオイル
『作り方』
①塩胡椒したT ボーンステーキを炭火で網焼きする
②皿に盛り、カルボナーラソース、オリーブオイル、粉チーズをかけて完成。
【具たっぷり♪海鮮塩焼きそば】
『材料』
 魚介類(貝、海老、イカ)、焼きそば、塩辛、塩胡椒、キャベツ、パプリカ赤黄、フライドオニオン、白ワイン、オリーブオイル、にんにく
※隠し味:イカの塩辛→コクと旨味がUP
『作り方』
①大きめのスキレット(or鉄板)にオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出す。
②塩胡椒、魚介類、白ワインを入れて炒める。
③野菜、塩辛を入れてさらに炒め、最後に焼きそばを加えて炒める。
④仕上げにフライドオニオンをかけて完成。
https://happycamper.jp/_ct/17480710/p4

 「東京放置食堂」は、第5話。
 魚の唐揚げを出していたけど、聞き取れなかった・・・。何という魚の唐揚げなんだろう??「ふつう唐揚げ」と聞こえた・・・。料理名は、テロップを付けて欲しいな!!!地方の料理名じゃあ、知らない人も多いだろうに・・・・。
https://www.tv-tokyo.co.jp/houchishokudo/story/05.html
《風街屋》
・唐揚げ
・ムロアジのくさや

 先日の「情熱!関さんぽ」は、「せきのなつやすみ 静岡を満喫」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sekisanpo/
♪情熱温度
<スカイテック>
・パラグライダー
<大井川鐡道 千頭駅>
※トーマスフェア
 トーマス号
・しずおか茶コーラ
・きかんしゃトーマスランチボックス
《まかいの牧場》
*乳しぼり会場
*食の体験工房
 バター作り(牛乳と生クリーム)
<梅ヶ島温泉 湯の華 キャンプ場>
 虫捕り
*野田昆虫研究所 野田 祐輔
※ライトトラップ:
 昆虫の”走行性”という習性を利用し、光を使って虫を採集する方法
・ゴホンダイコクコガネ
・ミヤマクワガタ(メス)

 「楽天トラベル」より、メール。「高級リゾート・レジャーホテル」の案内♪。
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/platinum-family-ranking?scid=mi_trv_pcmail_20211014d_potential_m4
ニューヨーク最新情報。雄叫びー涙と怒りーの実況生中継でお伝えします!!!NYで見つけた”異次元”な寿司
http://blog.livedoor.jp/tangoprince/archives/52008462.html
のら3ゃん&ろひろの 創作工房毎日のお参りを続けて4000日
https://kusunotohiro.blog.jp/archives/11526680.html
らぁめん大好きブログ@ヒロ唯一無二の”焼きサンマラーメン”
http://blog.livedoor.jp/hiroramen/archives/36029150.html
スノクエのブログ溶岩を見に群馬の”鬼押出し園”へ
http://blog.livedoor.jp/early_birdcw/archives/52074755.html

たくさんの子犬が出てくる夢の意味は「恋愛運の上昇」
 子犬がたくさんいる夢だったら、対人関係が向上していることを表す吉夢になります。あなたに協力してくれる人や、援助してくれる人がたくさん現れることを夢は示しているでしょう。
 また、恋愛運が上昇することも意味しているので、たくさんの男性からアプローチをされそうです。モテる時期ですので、あなたの好きな相手との関係も進展していくチャンスが訪れるでしょう。
 人生をともにしたいと思えるほどのパートナーと出会える可能性も高いです。きっと、真剣なお付き合いがはじまっていくでしょう。
https://woman.mynavi.jp/article/190828-10/2/#anchor-6
子犬を拾う夢の意味は「対人運の上昇」
 捨てられている子犬を拾って助ける夢は、対人運の上昇を意味する吉夢です。もともとあなたのまわりにいる人から、新しく知り合う人まであなたにいい印象を持ってくれるでしょう。
 人と接すること自体が今以上に楽しく思えるようになり、どんどん社交的になっていくはずです。
https://woman.mynavi.jp/article/190828-10/2/#anchor-10
草取り/草むしり/草刈り
 草取りをする夢は、事態が大きく変化して、これまでの状況を一掃するような動きが起こることを意味します。吉夢の場合、そのような大変化がプラスに作用して、事態が大きく好転し、あなたの望む方向へと進んでいくでしょう。これまでしてきたことにはいったん区切りをつけて、新たな方向を模索するべきという直感がひらめいたときには、迷わず行動に移すのが吉です。
 草取りは、雑草の除去という目的に沿って行われるものですが、除去された雑草にしてみれば、途中で生長を絶たれたことを意味します。そのなかに、もしかしたら価値ある草花が含まれていたかもしれません。つまり、草取りの夢が凶となる場合は、雑草とそうでない草花との取捨選択が焦点となります。現実の世界で、除去しようとしているもののなかに、価値あるものがないかどうか、再点検をしてみると吉です。
https://w.yumeuranai.jp/dic/dic.php?cd=082247

 絶対「寒暖差アレルギー」だな。花粉症のように、「べにふうき茶」が効くかな???
花粉症でも風邪でもない? その症状、寒暖差アレルギーかも
 太陽が出ている昼間はポカポカ暖かいけれど、日が落ちた夕方以降は急激に冷え込む――。秋から冬にかけての時期や春先などの季節の変わり目は、このように1日の寒暖差が大きくなるもの。
 こうした寒暖差によって起きるくしゃみや鼻水、鼻づまりなどの症状を「寒暖差アレルギー」といいます。医学的には「血管運動性鼻炎」と呼ばれ、温度差が刺激となって鼻の粘膜の血管が広がり、粘膜が腫れることで引き起こされる症状と考えられています。
 寒暖差アレルギーの症状は、温度差が7度以上になると出やすいといわれています(*1)。
 特定のアレルゲンが原因ではないので、寒暖差アレルギーのみを対象にした薬は販売されていませんが、症状が重い場合には、療法として抗アレルギーの内服薬やステロイドの点鼻薬などを用いることもあります。
https://kenko.sawai.co.jp/theme/201911.html
予防・対策や治療法は?
 季節の変わり目など、昼夜や室内外の気温差が大きいときに気を付けたい寒暖差アレルギー。予防・対策には、次の4つのポイントがありますので、治療法と合わせて見ていきましょう。
予防・対策1. 体感気温差を小さくする
 気温が低いときは、マスクやマフラーをしたり、衣服をしっかりと着込んだりして、気温が高い時間帯や場所との温度差を小さくするようにしましょう。ショールやカーディガンなどを用意しておくと、こまめに体温調節ができるのでおすすめです。
予防・対策2. 筋肉をつける
 筋肉をつけることで、体内にある程度の熱を保つことができ、急激な温度差にも対応できるようになります。
予防・対策3. 食生活を見直す
 身体を温める普段からの食生活が何より大事です。生姜やにんにくは血行を促進する効果が期待できるのでおすすめです。
予防・対策4. 自律神経のバランスを整える
 自律神経には、主に昼間、体を活発に動かす交感神経と、夜間に体を休める副交感神経との2種類があります。
 精神的・肉体的ストレスが多い生活をしていたり、夜遅くまで起きているなど不規則な生活を続けたりしていると、交感神経が過剰に働き自律神経のバランスが崩れてしまいます。自分なりのリラックス方法で体を休めて、規則正しい毎日を送るよう心掛けましょう。
 お風呂にゆっくり入ることも自律神経を整える方法の1つです。熱すぎず冷たすぎない温度のお風呂に入りましょう。
寒暖差アレルギーの治療法は?
 医療機関などでの寒暖差アレルギーの治療では、症状を抑える対症療法が基本となります。内服薬として自律神経の働きを整える抗ヒスタミン薬、鼻の炎症を抑える点鼻薬として副腎皮質ホルモン(ステロイド)薬が処方されるケースが多いです。
 薬物による治療を行っても改善がみられない場合は、レーザーや電気で鼻の粘膜を焼くといった手術が行われることもあります。腫れている鼻の内部の粘膜を固まらせることで、鼻の通りを良くする効果が期待できます。
https://www.cocokarafine.co.jp/oyakudachi/health/201609153.html

 10/14(木) 13:14配信の「ワクチンでの感染回避者数訂正 厚労省」というニュース。
時事通信
 厚生労働省は14日、13日にまとめた新型コロナウイルスワクチンの接種による感染回避者数などを訂正すると発表した。
 厚労省によると、コロナ対策を助言する同省の専門家組織「アドバイザリーボード」に提出された資料のうち、ワクチン接種によって3~9月までに感染を回避できた人数を約65万人、抑えられた死者数を約7200人に訂正した。調査した京都大の西浦博教授からの申し出によるという
https://news.yahoo.co.jp/articles/5efab26afa12a9dd2353cc2e16e5da7d80cd3bde

 今日の仕事・・・。
 座っているだけじゃあ、力は付きませんよ!!!「できるようになりたい」という気持ちがないんでしょうね!!!「意欲」?「向上心」?がない!!!

 「0671669891」より、着信あり!この電話番号、何回も着信しているね・・・!!!
不用品回収関係の業者
https://www.jpnumber.com/numberinfo_06_7166_9891.html

 夕方は、「焼きうどん」で、一杯♪
 豚肉、もやし、ニンジン、ささげ、オクラ、玉ねぎ、キャベツを入れましょう!オクラは、虫が付いてから形がおかしく成長している!?
 豚肉は、100g84円で買った。「国産もっちり豚小間切れ」。
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本日特売デー 広告の品

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緑豆もやし
Fresh

 シャキシャキ食感が旨い!
100g当たり 18kcal
内容量 200g
21世紀のハイテク野菜工場
 当社のもやしはHACCPに準じた工場で徹底した衛生管理の基で栽培されております。又、健康生活を考え、選びぬかれた豆を使用し薬品等の添加物は一切使用しておりません。
生産者 フロンティア株式会社 伊勢場工場
三重県松坂市伊勢場町673-1
TEL 0120-684811
http://www.frontier-bio.com

 ここで、2021年10月9日の朝刊より、「<食問>低GI食品 血糖値の上昇穏やか」の引用♪
Q. 「低GI」をうたい文句にした商品を見かけます。ところで「GI」って何ですか。
A. 大学の非常勤講師で、管理栄養士としてGIを使った栄養指導もしている林進さん(65)に聞きました。GIは、Glycemic Index(グリセミック・インデックス)の頭文字を取ったもので、糖質の多い料理や果物、お菓子などを対象に、食後2時間の血糖値の上昇度合いを数値化した指標です。
 血糖値は通常、一定に保たれており、食事で血糖値が上がると、膵臓(すいぞう)から分泌されるインスリンの働きで糖をエネルギーに変換するなどして血糖値を下げます。インスリンは血糖値の上昇に応じて分泌されるので、過食などで過剰分泌されると、エネルギーに使われなかった糖が脂肪として蓄積されます。こうした食生活を続けると、肥満の原因になったり、生活習慣病や糖尿病のリスクを高めたりします。
 GI値が注目を集めるのは、同じ糖質量の食品でも、食後の血糖値の上昇度合いに違いがあるためです。林さんが発起人の1人として参画した日本GI研究会では、日本人の食生活に応じ、実測したGI値を公表しています。
002_20211014160701
 具体的には、糖質量50gの米飯(白米)150gのGI値を100とし、同じ糖質量にした食品または食品の組み合わせと比べ、高い、中程度、低いの3つのレベルに分類します。

 「高GI食品を、中程度か低い食品に置き換えれば上昇を穏やかにできます」と林さん。白米を玄米や麦ご飯に、食パンをライ麦パンや胚芽パン、ベーグルに替えるとGI値は低くなります。
 食物繊維は血糖値の上昇を抑える働きがあり、「食事の時、野菜を先に食べると上がりにくくなります」。ただし激しい運動の後など、消耗した体力を補うため高GI食品が必要な場合もあります。
 ゆっくり、よくかんで食べることも上昇抑制に効果があります。林さんは「食べ方なども組み合わせながら、食生活に活用してほしい」と話します。
(服部利祟)
https://www.chunichi.co.jp/article/344370?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:2,500歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.5kg、15.1
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,552(66)

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2021年10月13日 (水)

「大庭英子のおしい家ごはん」(3-4)「チキンソテー」

 今日は、10月13日、「さつまいもの日」と「豆の日」。
 さつまいものことを「栗(九里)より(四里)うまい十三里(9+4=13)」 と呼ぶことから川越いも友の会が制定しました。 これは、江戸から十三里離れた川越のさつまいもがおいしかったことから 生まれた言葉だそうです。
https://www.daiei.co.jp/food/seasonal/201210_6_satsumaimo.html
【さつまいもと豆のカレー】(1/3量で565Kcal)
さつまいもの日と豆の日に
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1枚002_20211013161501
・たまねぎ・・・1/2個
・さつまいも・・・小1本(150g)
・ブロッコリー・・・1/3株
・ミックスビーンズ・・・1袋(55g)
・サラダ油・・・大さじ1/2
・水・・・2カップ
・カレールウ・・・50g
・温かいごはん・・・茶碗2杯分
・福神漬け・・・適量
『作り方』
①鶏肉は大きめのひと口大に切る。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。さつまいもは皮付きのまま幅7~8mmの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
②鍋に油を中火で熱し、鶏肉、たまねぎ、さつまいもを入れ、鶏肉に焼き色がつくまで3~4分炒める。
③材料の水、ブロッコリーを加え、煮立ったら火を止めてカレールウを溶かす。中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮る。ミックスビーンズを加え、温める。
④器にごはんを盛り、3をかけ、福神漬けを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a473

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「神奈川県小田原市」天然ニホンウナギ
*食宝の料理人:《懐石 円相》中田 貞年
 ☆ノドグロの付け焼き
 ☆和牛出し含ませ煮
【天然ニホンウナギの白焼き】

 「ヒロシのぼっちキャンプ」は、第2話「たった独りの肉祭り」。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/archives/season1.html
「丹沢山村」
*ヒロシの愛用品file. No2:折り畳み式焚き火台
 軽量コンパクトで携帯性は抜群
※広葉樹(ナラ、カシなど)着花しにくいが火が長持ちする。
 針葉樹(スギなど)着花しやすいが火持ちしない
※麻なわ:
 着火剤として使う
※ファイヤースターター:
 マグネシウムの棒を金属で擦って使う着花器具
※フェザースティック:
 木の棒を毛羽立たせて着花しやすくするワザ
【炊飯】
①お米を20分、水を吸わせる。
②米の面から間接本まで水を入れる。
【焼肉】
①鉄板で国産牛を焼く。味付けは、しお、こしょう、しょうゆ各適量
②網で焼とり
【シメ】
①サザエのつぼ焼き。味付けは、マーガリン、しょうゆ各適量。
<大菩薩の湯>

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20211012/
《とり焼肉とホルモン松阪 伏見店》
名古屋市中区栄2丁目2-21 アーク白川公園ビルディング別館1階
TEL 052-202-2986
・鶏みそ焼き(若どり、親どり、ハツ)
・ホルモンミックス
・ラーメン

 「パパジャニWEST」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
『材料』(10人分)
 コストコサーモン、しめじ、?、?、醤油、料理酒、サラダ油、卵黄、?
【サーモンの照り焼きパイ包み】
 ①旬の___で手軽に贅沢感が味わえる。
 ②醤油と___で簡単照り焼き。
 ③___で誰でも本格的なパイ包み。
※コストコサーモンは部位ごとに切り分けて使うのがおすすめ(背身、腹身、尾身、大トロ)
 脂身の少ない背身はムニエルやフライがおすすめ。
 脂ののっている腹身・大トロは刺身・寿司がおすすめ
 肉質のさっぱりした尾身はソテーや漬けがおすすめ。
①サーモンの背身をフォークで刺し、4つに切り分ける。
②フライパンにサラダ油をひいて、サーモンを乗せる。それから火をつける。
③きつね色になったら裏返す。料理酒100ccを入れふたをする。弱火で蒸らす。
④しめじ1パックを加える。むき栗1袋を汁ごと加え、中火で煮る。
⑤醤油150cc、メープルシロップ150cc(醤油との割合は1:1)を混ぜたものを入れる。強火で3分加熱。
⑥具材をバットに取り、粗熱をとる。
⑦別のバットにパイシートを好きな形にしておく。冷ました具材を並べる。下の生地と同じ形で生地を重ねる。
⑧型枠で抜いた生地でデコレーション。卵黄を塗る。
⑨200℃のオーブンで15~20分焼く。
【特製ニョッキ入りクリームシチュー】
※ニョッキ:
 ジャガイモと小麦粉で作るもちもちパスタ
①溶かしバター 60gに顆粒コンソメ 大1、薄力粉 大6を加えてよく混ぜ、牛乳 100ccを少しずつ加えてさらに混ぜていく。
②ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱。
③全体が馴染むように混ぜる。牛乳 100ccを少しずつ加えて混ぜていき、ラップをして電子レンジで2分加熱。
④取り出したら全体が均一になるように混ぜる。
⑤鮭にフォークを刺し、1/3を切り取る。
⑥両方ともフライパンで焼く。料理酒 100ccをかけフタをする。(焼き上がったサーモン2/3はシチューの具材、1/3はニョッキの中に入れる)
⑦鮭1/3をほぐして、はんぺん 1枚をちぎって入れ混ぜる。
⑧チーズをセロファンを剥かないで包丁の背で十字におしつけて切る。
⑨濡らしたキッチンペーパーに餃子の皮をドボン!
⑩チーズ1/4を置き、⑦を乗せ、巻く。端っこを折り、クルクル巻く、最後に握る。
⑪④のホワイトソースに豆乳 1ℓを入れる。鍋に移し、コーン缶1缶を汁ごと、顆粒コンソメ 大1、ブロッコリー 1株を加え、混ぜながら温める。
⑫ニョッキを入れる。
⑬シチューを器に盛り、焼いたサーモンをほぐし入れる。粉チーズと乾燥パセリをかける。
【サーモンユッケ】
①タマネギをみじん切りにし、水にさらす。
②サーモンとアボカドを角切りにして、レモン汁、焼肉のタレ、ごま油、コチュジャンで味付け。
③器に盛り、ごまをふる。
【サーモンタルタル】
①同じサーモンユッケにマヨネーズ、塩コショウ、オリーブオイル、レモン汁で味付けする。
②半分に切って種をとったアボカドにのせる。
【サーモンムース】
①サーモン、クリームチーズ、レモン汁、塩コショウをミキサーにかける。
②イタリアンパセリ、しそを入れミキサーで混ぜる。
③フランスパンを切る。

 「JAF」より、メール。「危険!「茨城ダッシュ」は交通違反茨城県警がSNSでNO!」。「茨城ダッシュ」って何???
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2757&c=204669&d=7602
 「ますよね」より、楽天メール。「コスパ金メダル久!ジョナクラブ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-jcrab-tm/?scid=me_ich_pcn_301_20211013_6726758_001
 「Yahoo!」より、メール。「九州素材 お楽しみセット」の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/nanbanourai/5557.html?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00049992_rim_02
フライマンの詩赤城自然園のアサギマダラを撮影
http://blog.livedoor.jp/kenn_3/archives/52143888.html
イタリア移住を決める前に知っておくべきイタリア生活の現実日本の帰れない間の”ごま油問題”
http://buonavita.livedoor.blog/archives/27127541.html
海外の万国反応@海外の反応「純喫茶」に外国人が興味深々
http://www.all-nationz.com/archives/1079400988.html

精子の夢の基本的な意味
 まず1つ目の意味は、夢に登場する精子はあなたの対人関係を象徴するものと言う解釈です。精子は基本的に、好きな人にしか見せることのないものですよね。そんな精子が夢に登場したという事は、対人関係に対するあなたの秘めたる想いをそこから読み取ることができます。あなたが夢の中で精子を見たときの感情によって、細かい解釈が変わってきます。その時の心境をよく思い出してみてください。
 2つ目の意味は、人に対するあなたの思いやりを暗示すると言う解釈です。精子というものは生命の種です。そんな精子を誰か人にかけていたという場合は特に、あなたの誰かに優しくしたいという思いが高まっていることのサインです。
 3つ目の意味は、直接的にあなたの子孫を残したいと言う願望を表すと言う解釈です。あなたは愛する人と結ばれ、その人の子供を授かりたいという思いに駆られているようです。夢の中での相手の反応や、あなたの心境によってさらに細かく解釈が分かれます。
⑲友達が精子を出す夢の意味
 友達が精子を出す夢は、あなたの交友関係における現状を表しています。
 もしも友達が出した精子をあなたが片付けていたようであれば、その友達ととても良い関係が気づけていることの証です。
 逆に友達が出した精子を無視し、その場から立ち去っていたようであれば、その友達との絆はとても壊れやすいものであることを暗示しています。
https://plush-fortune.jp/posts/18535
「雪女に関する夢」を見たときの金銭運
 雪女に関する夢を見たとき、金銭運はどのようになっているでしょうか。雪女の夢は、「恐怖や不安」を意味します。経済的な不安を抱えることもあるため、金銭運は下降傾向と言えそうです。また「美しい女性の誘惑」という意味もあります。悪い女性にお金を貢いでしまい、経済的に困窮する男性がいるかもしれません。
「雪女に関する夢」を見たときの恋愛運
 雪女の夢を見たときの恋愛運は、吉凶混在となります。雪女は、「美しい女性」で、意外と家庭的な女性でもあります。怪談の中で、雪女は気に入った男性と結婚し、子供を作っているためです。このような理由から、あなたが男性なら美しい女性と恋に落ちて、結婚をして幸せな家庭を築くかもしれません。ただし、女性は小悪魔的なタイプで、あなたを振り回すかもしれません。最終的に悲しい別れを経験する人もいるかもしれません。
「雪女に関する夢」を見たときの仕事運
 雪女に関する夢を見たとき、仕事運は吉凶混在となります。不安や恐怖を感じているため、仕事に手がつかない人もいるかもしれません。ただし、「未知への好奇心」が強くなる時期なので、新しい仕事に着手して、思わぬ成果をあげる人もいるでしょう。雪女の夢の詳細によって、あなたの仕事運の吉凶は変わってきそうな気配があります。
https://spiyume.com/?p=501
虫の夢の基本的な意味って?
 まずは虫の夢の基本的な意味から見ていきましょう。夢占いにおいて、虫という存在は「取るに足らないもの」のシンボルだと言われています。要は、激怒するほどではないけれど、不快な気持ちになったり、苛立ちを感じたりすることを表していると言えるでしょう。
 この夢を見たのであれば、心身ともに疲れがたまっている、人間関係でいざこざがありイライラする、人と比べて劣等感があるなど、些細なことだけどネガティブな気持ちになっている証です。
虫の色によっても意味が変わる!
 実は夢に出てきた虫の色で夢占いの意味が異なります。夢の中の虫はどんな色でしたか?下記で色別に象徴するものをご紹介します。
 黒:絶望・不安・妬み・焦り・体調不良
 白:幸運・誠実・平和・潔白・清潔
 黄:知性・感性・創造力
 緑:安定・リラックス・健康運
 赤:生命力・本能・闘争力・欲望
 青:リラックス・直感力・知性
 ピンク:愛情・幸福・不安
 金:幸運・名誉・地位
 銀:幸運・財運・愛情
 カラフル:大きな幸運・運気上昇・無限の可能性
 色によって夢占いの意味がかなり異なるので、虫の夢占いと合わせて考えてみるといいでしょう。
虫の夢を見たときの感情によっても意味が変わる!
 虫の夢を見たとき、あなたはどんな感情になりましたか?もし不快に感じなかったのであれば、それは幸運を意味している可能性があります。
 逆に虫に対して恐怖や不快な気持ちになった、自分が嫌いな虫が出てきて嫌な気持ちになったのであれば、体調不良や精神的なストレスに見舞われることを暗示しているので要注意です。
https://laurier.excite.co.jp/i/E1599722937920

 2021年10月13日 14時21分配信の「「松屋1000円ガチャ」の“トンデモメニュー”が話題に…ネット民「生野菜祭り」「いきなりビール飲まされて草」「ボクはマヨラーみたいです」」というニュース。
iza(イザ!)
 13日早朝のツイッターで、「松屋1000円ガチャ」のワードがトレンド1位に入り、ネット民の間で大きな話題を呼んだ。
 これは、あるユーザーがネット上でつくった「松屋1000円ガチャ」という誰でも遊べるサービス。このサイトに入り、画面上部の「ガチャを回す」をクリックすると、松屋のメニューから合計1000円分の料理名がランダムで表示される仕組みだ(必ずしも1000円ピッタリになるわけではなく、合計990円や980円といったケースもある)。
 深夜から早朝にかけて「松屋1000円ガチャ」を試すユーザーが殺到し、SNS]は大盛り上がり。一時、ツイッターのトレンドを「ポン酢牛めし」「カルビ焼肉定食」「厚切り豚生姜焼定食」など松屋の商品名が完全にジャックする事態となった。
 ツイッター上にはユーザーから「こんなん何が面白いんだよ?って思ったけど回してみたら存外に面白い」「松屋1000円ガチャのせいでトレンドが飯テロになっとるんじゃ」とのコメントのほか、ガチャを回して実際に表示された“むちゃくちゃな組み合わせ”にツッコミを入れるユーザーが相次いだ。
 その内容を見ると、1000円分のなかに「彩り生野菜(ミニ盛)、彩り生野菜(並盛)、彩り生野菜(並盛)」「おこさま牛めしプレート、おこさまカレープレート」などと、同じメニューが幾つも重複するケースが続出し、ユーザーからは「生野菜祭り」「大きなお子様…」といった反応が続々。合計1000円に近づけるために30円のマヨネーズが“推される”ことも多く、「何がなんでもマヨネーズ捻り込んでくる!」「ボクはマヨラーだったみたいです」といったツッコミも寄せられた。
 ほかにも「創業ビーフカレー(単品)、生玉子、生玉子、みそ汁、牛皿(並盛)、ポテト、マヨネーズ、マヨネーズ →地獄出た!」「おしんこ生玉子セット、アサヒスーパードライ、ハイボール小ジョッキ、マヨネーズ、マヨネーズ、お新香半熟玉子セット →いやめちゃ飲むやんw米くれ米w」「国産とろろ彩り生野菜セット、国産とろろ半熟玉子セット、彩り生野菜、創業ビーフカレー、マヨネーズ →どんだけとろろと生野菜食わせるんだ」「厚切りネギ塩豚焼肉丼(ダブル) 合計:980円 →1品で終わった」などの結果報告が続々。なかには「回しまくって一番ひどかったやつ」とのコメントとともに、「ライス(ミニ盛)、生玉子、納豆、彩り生野菜玉子セット、納豆、ライス(特盛)、半熟玉子、マヨネーズ、みそ汁」と、小皿ばかりの“悲惨”なラインアップも確認された。
 多くのユーザーは、無理のあるオーダー内容に「おこさまハンバーグとビールって…」「いきなりビール飲まされて草」「いや丼2個かよ」などと笑えるコメントを投稿。合計1000円の設定に「松屋でそんなに食うかなぁ」「松屋で1000円も使うと思うなよ」との書き込みも見受けられた。
 「松屋1000円ガチャ」を作った人物と思われるユーザーのツイッターアカウントには「『サイゼリヤ1000円ガチャ』をオマージュしたサービスです」との投稿があり、ガチャの反響の大きさに驚いた松屋の公式ツイッターは、その人物のツイートを引用しながら「松屋1000円ガチャ、ご作成ありがとうございます。早速やってみました!!キムカル…お新香…ライス…みそ汁…1,823kcal…塩分10.7g…今回はちょっと遠慮しますね ハハッ..松屋」と感謝の意を示した。
https://news.livedoor.com/article/detail/21021313/

 2021年10月13日 6時0分配信の「「ピーナッツ習慣で脳梗塞リスク2割減」国立がん研究センターが報告」というニュース。
女性自身
「ピーナッツ習慣で脳梗塞リスク2割減」国立がん研究センターが報告
 おやつ、おつまみの定番としておなじみのピーナッツ。食べるときは薄皮はむかないで! そこに、女性にとってうれしいアンチエイジングの効果がたくさんあるのですーー。
《ピーナッツを食べると、脳梗塞の発症リスクが20%下がった》
 先月、国立がん研究センターなどの研究チームが、45~74歳の約7万5,000人を約17年間にわたって追跡した調査の結果を発表した。それによると、ピーナッツを毎日4.3グラム食べていた人は、食べていない人に比べて、脳疾患と心疾患の発症リスクが低くなっていたという。
  「アメリカのハーバード大学が30年かけて12万人以上を対象にした研究でも、ピーナッツを毎日食べることで生活習慣病などによる死亡リスクが20%低下することがすでに報告されています。これまで日本ではピーナッツに関して大規模な追跡調査が行われていませんでしたが、今回発表された研究では、脳・心臓の血管疾患を持っていない人を大規模で追跡したことも含めて、非常に精度の高い成果が出ました」
 そう語るのは、ピーナッツが持つ健康効果に詳しい、慶應義塾大学医学部の井上浩義教授。
 この大規模調査で、毎日摂取していたピーナッツの量は4.3グラム。1粒が0.8~1グラムであるから、1日4~5粒ほどピーナッツを食べるだけで重篤な病気を予防する効果が表れたというから驚きだ。
 「今回の調査では、毎日の摂取量が0.7グラム、つまり1粒でも脳卒中や脳梗塞の発症リスクが下がっていることもわかっています」(井上先生・以下同)
■ポリフェノールが活性酸素の働きを抑制
 厚生労働省の「人口動態統計」(’20年)によると、日本人の死因の1位はがん(悪性新生物)で27.6%。2位は心疾患(心臓病など)15.0%、4位が脳血管疾患(脳卒中など)7.5%になっている。
 心疾患も脳血管疾患も、血管が破れたり詰まったりすることで起こる“血管の病気”だ。この2つの疾患を合わせた割合は22.5%。じつに4~5人に1人が血管の病気で亡くなっている。
 こうした突然死を招くことも少なくない血管の病気を、おやつやおつまみのイメージが強いピーナッツが予防してくれるとは、どういうことなのか。井上先生は次のように解説する。
 「ピーナッツのさまざまな栄養素には、“血管年齢”を若返らせる効果があります。とくにピーナッツの薄皮部分には、強力な抗酸化作用があるレスベラトロールというポリフェノールがふんだんに含まれています。私たちの体内では、呼吸によって体内に取り込まれた酸素の一部が活性酸素となって、金属がさびるように、細胞を酸化させて老化を招きます。本来であれば、それに対抗する物質も作られるのですが、加齢によってその量は不足してくる。レスベラトロールという成分には、この活性酸素の悪影響を抑える働きがあり、血管の若々しさを保ってくれるのです」
 そんなにおいしい効果があるのなら、あの薄皮を剥がす行為はなんともったいなかったことか!
 さらに、ピーナッツに多く含まれている脂質や食物繊維にも、血管をしなやかにする効果があるという。
 「ピーナッツの約半分を占めるのが脂肪ですが、悪名高いコレステロールはほぼ含まれていません。オメガ6脂肪酸のリノール酸やオメガ9脂肪酸のオレイン酸など良質な脂質が主体で、悪玉コレステロールの数値を下げ、血管の老化現象の一種である動脈硬化を防ぎ、やはり血管を若返らせてくれます。また、食物繊維は善玉菌のエサとなって腸内環境を整えるだけでなく、食後の血糖値の急上昇をゆるやかにする働きもあります。これにより、血管にダメージを与える糖尿病を予防する効果があるのです」
 血管の老化を防ぐビタミンE、血圧の上昇を抑えるマグネシウムやカリウム、血液を作る鉄などのミネラルもピーナッツに含まれる成分だ。
■女性ホルモンが減少する世代にこそメリット大
 井上先生は、17年間にわたって毎日30粒(約30グラム)のピーナッツを食べ続けた結果、現在59歳にして、血管年齢は43歳だという。
 血管を若返らせる効果を十分に引き出すには、食べ方に気をつけることが大切だと井上先生は話す。
【栄養を取りこぼさないピーナッツの食べ方】
(1)“薄皮つき”で食べる
 ピーナッツの薄皮には血管を若返らせるポリフェノールが豊富。
(2)1日に食べる目安は“ 体重÷2(粒)”
 体重が60キログラムの人なら、1日30粒を目安に食べよう。
(3)朝イチに食べる
 朝食時に取ることで、午前から正午にかけて体の酸化を防ぐ。
(4)しっかりかんで食べる
 血管の老化の原因のひとつである血糖値の急上昇を予防する。
(5)バタピー、塩ピーは避ける
 オススメは薄皮つきの素焼き。ただし食べすぎは肥満を招くので注意。
 「1日に食べる目安は、体重(キログラム)を半分にした粒。50キログラムなら25粒、60キログラムなら30粒です。その量を毎日取ることで、日本人に不足している食物繊維をしっかり取ることができます。ピーナッツは太るというイメージを持っている人もいますが、カロリーは30粒でもおにぎり約1個分。間食で甘いものを食べるよりもずっとヘルシーです。私は、体の酸化が活発になる午前中に備えて抗酸化作用のあるピーナッツを食べるため、朝食では15粒のピーナッツを入れたドレッシングをサラダにかけています。残りはポケットに忍ばせて、小腹がすいたときにつまんでいます」
【ピーナッツ・ドレッシングの作り方】
『材料』
・薄皮つきピーナッツ…15グラム(15~20粒)
・オリーブオイル…100グラム
・塩、黒こしょう
『作り方』
①ピーナッツをすり鉢やミキサーで、お好みの大きさに砕く。
②(1)をオリーブオイルに入れて、塩、こしょうで味つけする。
③(2)をサラダなどにかけて、ピーナッツはすべて食べる。
※残ったオリーブオイルに、翌日再度15グラムのピーナッツを加えて同様に食べる(オリーブオイルを使い切る目安は3~4日)。
 ピーナッツを選ぶときは、薄皮つきのものを。バターや塩味がついたものではなく、素焼きのものがオススメだそうだ。
 とりわけ50歳前後の女性は、血管をしなやかにする働きがある女性ホルモンが減少するため、血管が硬化し、血圧が上昇する傾向があるので要注意だという。
 「血管年齢を若返らせることで、体のすみずみまで酸素と栄養が運ばれ、肌にハリと潤いがもたらされ、シワやたるみなどの予防にもなるのです」
 血管だけでなく、お肌のアンチエイジングの味方にもなってくれるピーナッツ。毎日の習慣にしてみてはいかがだろう。
https://news.livedoor.com/article/detail/21018970/

 今日の仕事・・・。
 水曜日は余裕があるんだよな♪
 でもね、「意識」が大切なんです!!!

 帰宅途中、いつもは混まないところでまたまた車が連なっていた・・・。遅い車がいるんです!!!

 今日の昼食は、だいぶ前にテレビの「ハピキャン」で西村氏がやっていた「U.F.O.焼きそば」と「すみれ 味噌ワンタンス―プ」♪カップ焼きそばを作った後のお湯を再利用するんですよ!これじゃ、イケるよ↑↑↑
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日清やきそば U.F.O.

 UNIDENTIFIED FLYING OBJECT
 焼きそばカップ麺 売上No.1
 45th ANNIVERSARY
※インテージSRI
 カップインスタント麺市場 焼きそばカテゴリー、2020年1月~2020年12月、UFOブランド累計販売金額(全国、全業態)
濃い濃い 濃厚ソース
 ソース 食おうぜ!
熱湯3分
お湯の目安量 460ml
1食(128g)当たり 556kcal
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島1-4-1
TEL 0120-923-301
http://nissin.com
http://nissin-ufo.jp/

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SEVEN &i PREMIUM

 すみれ 味噌ワンタンスープ
 札幌中の島
熱湯4分
お湯の目安量 220ml
NISSIN
 この商品はすみれ店主とセブン&アイグループおよび日清食品(株)の共同開発商品です。
1食(43g)当たり 177kcal
販売者 日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島1-4-1
TEL 0120-923-301
http://nissin.com
製造所 東日本明星株式会社
埼玉県比企郡嵐山町川島2360

 スーパーに売り出しの「レタス」1玉138円を買いに行く。途中、高校生の自転車が並進していたり、歩道を一杯に広がって歩いている生徒がいたりして危なかった・・・。誰が取り締まるの???
 スーパーに到着。レタスが安くなってきたと思ったら、萎れた小さなレタスだった。しかし、今日のチキンにレタスを添えたいので「レタス」1玉138円、それに「緑豆もやし」19円を買う。カード支払いで、ポイント3倍!
 売り出しではないが「きゅうり」が1本41円。きゅうりは、値段が安定してきたな。

 昨日、「眼科」のテレビで放映されていた「アンサアング・シンデレラ ~病院薬剤師の処方箋~」は、薬剤師が主人公(石原さとみ:葵みどり)が主演のドラマなんですね!
 それにしても、医者が病状を誤って診断し、薬剤師が正すって、どんなの???医者の威厳が無くなるよ!!「誤診」かよ・・・!!!
https://www.fujitv.co.jp/unsung/

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 夕方は、先日100g105円雄ところ10%引きで買った「若鶏チキンステーキ用「(バスク風)」で一杯♪
beisia 二刀流 バスク風チキン Grill or Boil
今日から炊事が楽になる!楽しくなる!
 おっ簡単 イージー!おつ美味しい!炊飯
o-easy su-HAPPY easy
【焼きの調理法】
①フライパンに大さじ1杯分の油を入れ、中火で熱します。
②両面に焼き色がつくまでしっかりと焼き、火が通ったら完成。
【煮込みの調理方法】
①1cm角にカットした茄子・パプリカ等の野菜を各50gずつ用意する。
②お肉を両面焼き、カットした野菜と100mlの水を入れ、5分程煮込んで完成。
原材料名:鶏肉(タイ)、液体調味料(トマトペースト、水飴、食塩、香辛料、おろしにんにく、醸造酢、ワイン、寒天、クミンパウダー、オニオンパウダー、にんにく末、セロリパウダー) /増粘剤(加工デンプン、キサンタン)、調味料(アミノ酸)、パプリカ色素
100g当たり148kcal

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 今日買った、レタスを敷きました!

 2020年3月22日の「大庭英子のおしい家ごはん」は、【チキンソテー】(363kcal)。
カリッとふっくらジューシーに
 皮がカリッとして、身がふっくらでジューシーなチキンソテーを目指しましょう。皮目がきれいなキツネ色になれば、上手に焼けている証拠です。
『材料』(4人分)
・鶏モモ肉・・・大2枚(600~700g)
 塩・・・小さじ1
 コショウ・・・少々
・油・・・少々
<付け合わせ>
・グリーンアスパラガス・・・8本
 油・・・大さじ1
 塩・・・少々
・ニンジン・・・1本(150g)
 塩、コショウ・・・各少々
・レモンのくし切り・・・4個
①鶏肉を室温にもどす
 鶏モモ肉は食べる30分~1時間前に冷蔵庫から出し、室温にもどす。肉が冷たいままだと、中まで火が通りにくいので必ず室温にもどすこと。
②下味をつける
 まな板に、鶏肉を皮目を下にして置き、身の方にある白い筋を包丁で切る。両面に塩、コショウをまぶして10分以上置く。
③付け合わせの野菜を切る
 アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る
 ニンジンは皮をむいて、野菜スライサーで太めのせん切りにする。ボウルに入れて、塩、コショウであえる。
④アスパラガスを焼く
 フライパンに油大さじ1を熱してアスパラガスを入れ、中火で両面を焼いて塩をふり、取り出す
⑤鶏肉を焼く
 ④のフライパンを洗って水気を拭き、油少々をひいて中火で熱する。油が熱くなったら鶏肉を皮目を下にして入れ、フライパンよりも一回り小さいふたをして中火で5分ほど焼き、皮をカリッとさせる。
 鶏を裏返して、ふたをせずに中火で3~4分焼く。弱火にしてさらに2分焼く。
⑥盛り付ける
 焼き上がった鶏肉を半分に切り、器に盛る。明日パガラスのソテー、ニンジン、くし切りのレモンを添える。
《わたしの台所》
 唐揚げにしろソテーにしろ、外側ばかり焦げて、中はまだ生焼けだった・・・という経験はありませんか?鶏肉は意外に手強い素材。中まで火が通りにくいのです。
 それでも、ソテーはモモ肉1枚を大きいまま焼きます。切らずに焼いたほうが、身がふっくらジューシーに仕上がるからです。
 大事なのは焼く前に、肉の筋を切ることです。身の側にある白い筋。これを断ち切るように包丁で4~5本の切り目を入れてください。切り目は、身の厚さの1/3ほどの深さで結構です。
 切り目を入れることで焼いたときに身が縮まらず、火の通りも良くなります。一手間が重要です。

本日のカウント
本日の歩数:3,518歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、14.8
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,486(78)


 

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2021年10月12日 (火)

「いただきます 丼もの」

 今日は、「豆乳の日」。
【ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ】(248kcal)
すっきりとしたクリーミーさが味わえます
『材料』(2人分)
・ベーコン・・・3枚
・ブロッコリー・・・3~4房
・たまねぎ・・・1/2個
・ホールコーン・・・50g
・豆乳(無調整)・・・1と1/2カップ
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・A
 水・・・3/4カップ
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①ベーコンは幅1cmに切る。ブロッコリーは小さな房に切り分ける。たまねぎは1cm角に切る。
②鍋にオリーブ油を中火で熱し、ベーコン、たまねぎを1分ほど炒める。Aを加え、煮立ったら2分ほど煮る。
③ブロッコリー、コーンを加え、再び煮立ったら豆乳を加え、煮立たせないように温める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a472

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「瀬戸内のハワイ!周防大島ぐるっと旅#4」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《ラ・ヴェリテ》藤谷さん
・岩ガキ
《(株)拓水》尾崎さん
・クルマエビ
《片瀬ヶ浜海浜公園 オートキャンプ場》
・MOGICS Moving Magic「CARSULE(カースル)」 53,200円
  車と連結できるテント
【エビマヨ】
①クルマエビに塩コショウし、片栗粉をつける。
②マヨネーズにケチャップ1/5を混ぜる。砂糖、レモン汁、牛乳を入れソースをつくる。
③エビをオリーブオイルで炒める。②のソースを絡める。
【オイスターシェルライス】
①岩ガキをめんつゆで煮る。
②羽釜に米、カキの煮汁、水、カキ1粒、千切りのショウガ、ニンジンを入れて、強火で15分炊く。
③カキの殻によそい、カキ、大葉をのせる。
《ホテル&リゾート サンシャインサザンセト》
・メトス テントサウナ🄬「Small」 33万円

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#122「御殿場市_さくら玉子」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
桜色の産みたてたまご
《さくら玉子 杉山養鶏場》
御殿場市二子84-1-1
TEL 0550-87-1727
・さくら玉子 五分咲き 20個入 638円
※純国産鶏 ゴトウさくら:
  濃厚で甘みを持ちながら後味スッキリの黄身。
【TKG】
①最初に白身をご飯を絡ませ、塩を一つまみ入れ、黄身は後乗せ。
②黄身をまぜすぎず、崩すようにして食べる。

 「とびだせ!かにぱんお姉さんの秘密のキッチン」。
https://twitter.com/kanipan_kitchen
《ナポリピッツァ&パスタ専門店 ポマドーロ》伊豆の国市古奈264-4
【粉チーズ風カンパンのプッタネスカビアンコ】
①カンパンをミキサーにかけて粉々に砕く。砕いたカンパンをフライパンで煎る。
②ニンニク、アンチョビ、唐辛子、ブラックオリーブ、ケッパー等をオリーブオイルで炒め、パスタと和える。
③お皿に盛り、砕いたカンパンをかけて完成。
【かにぱんのブルスケッタ】
https://www.diningbarpomodoro.com/

 「タモリ倶楽部」は、「前鉄?もれ鉄?魔改造鉄?ようこそ!超ニッチ鉄ワールドへ 後編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
*鉄道ライブカメラダービー
 GI 日暮里記念
*もれ鉄 クリエイティブディレクター 萩原 幸也
 駅の漏水対策を撮影や観察する
 ・第5位 ビニール傘
 ・第4位 小田急スタイル
 ・第3位 内構え
 ・第2位 すげー長い
 ・第1位 ししおどし Osaka Metro 堺筋線
*魔改造鉄 アルタラボ
 EF63形電気機関車
 <碓氷峠鉄道文化むら>群馬県安中市

 先日の「デラメチャ気になる!」は、「西尾市」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*西尾市のウワサ まずい!で有名がジェラート屋さんがある・・・らしい
《イタリアンジェラート フレスカ》内田 賢二
・トリプル(ゴールデンピーチ・さつまいも・マスカット) 400円
・ダブル(グレープフルーツ・抹茶) 350円
・ダブル(さつまいも・イチジク) 350円
*西尾市のウワサ 恐竜に囲まれて暮らす男がいる・・・らしい
 トマト農家 大島 晋栄
 発泡スチロールで恐竜を作る。「ヒートカッター」で溶かし、模様をつける。
*西尾市のウワサ 世界一フォトジェニックな場所がある・・・らしい
<三河工芸 ガラス美術館>神谷 一彦
 2018年館内での写真撮影を解禁
・スマイル万華鏡
・巨大万華鏡 スフィア
*大好きなのに意外と知らない抹茶の世界
《葵製茶》中根 伊志恵、奥谷 陽一郎
 工場見学
  石臼場
  抹茶:碾茶を御影石の石臼で挽いたお茶
※抹茶のたて方:
 お湯を入れたら茶せんは「m」の字に動かす。茶せんは「立てて」動かす。
 最後は「の」の字を書くように真ん中に泡ぶくをためる。

 「クラブツーリズム」より、メール。「冬の風物詩を満喫する旅」の案内♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/winter-taste/11/
 「JAF」より、メール。「各地の特産品が集結」!
https://area.jaf.or.jp/area-lp/campaign/202007e-jafshop/1012?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2021101203&utm_medium=email&j
 「ヤフオク」より、メール。「未使用☆ビンテージ コールマン」♪
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b1011303201
妄想育児自己満足で楽しむ”夫の弁当作り”
http://mousouikuji.blog.jp/archives/36047741.html
函館 気まぐれブログ思わず購入した”おにぎりパン”
http://dinosaur1843.livedoor.blog/archives/11382158.html

「新幹線」が夢占いで持つ意味とは
 新幹線が夢占いにおいて持つ意味には「あなたの目標」や「あなたが今果たそうとしていること」という意味があります。あなたには現在、果たしたい事柄や達成させたい目標のようなものがあるのではないでしょうか。
 あなたの中で、目標に対する思いや気持ちが高まっているときに、このような「新幹線」の夢を多く見るようです。また、あなたの目標が達成間近にきているときにも「新幹線」の夢を見る場合があるようです。
新幹線の夢を見る基本的意味
 新幹線の夢は、基本的にあなたの「目標に対する意思」や「目標に対して抱いている今の感情」に意味を持っています。新幹線の夢を見たあとの目覚めたときの気分はどのようなものでしたか?
 スッキリとした良い気持ちで目覚めることができたのであれば、それは目標の実現、モチベーションの高まりといった良い暗示である場合が多く、反対に目覚めが悪かった場合には、あなたが抱えている目標に恐れや不安を抱いているという暗示である場合が多いのです。
https://www.minden.jp/clover/bullet-train-dream-divination-business-fortune-up-interpretation-nine-selection/

 2021年10月12日 15時10分の「3回目ワクチン接種、全額公費負担で=岸田首相が言明―14日衆院解散」というニュース。
時事通信社
 国会は12日、岸田文雄首相の所信表明演説に対する2日目の各党代表質問を衆参両院本会議で行った。
 首相は新型コロナウイルスワクチンの3回目接種について、「全額公費負担で行うこととし、円滑な実施に万全を期す」と表明した。公明党の石井啓一幹事長への答弁。
 代表質問は13日までで、首相は臨時国会会期末の14日に衆院を解散、各党は事実上の選挙戦に突入する。総選挙は19日公示、31日投開票の日程で実施される。
https://news.livedoor.com/article/detail/21015471/

 朝、灌水しようとしたら、ハタカンから水がでないぞ!!

 今日の仕事・・・。
 やっぱり、「語り掛け」が必要なんじゃないかと思う。取り組みが全然違うよ!!!

 仕事を終え、帰宅・・・。
 枯れ葉マークがおそい・・・。追い越し車線に遅いトラックもいる・・・↓↓↓
 あれっ!!!トラックが乗用車のお釜を掘った交通事故かな?走行車線が、通れない・・・。
 走行車線から、追い越し車線に入れてもらった・・・(ありがとうございます)。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 家庭菜園の「ささげ」を収穫・・・。収穫のピークは、終わったみたい。

 予約しておいた眼科に行く。
 検査すぐに終わった。しかし、診察が終わってから薬をもらい代金を支払うまでだいぶ待たされた。4,800円を現金で支払う。カードも使えるようだ。
 それにしても高いな・・・。眼圧を看護師が機械で計っているのに、医師がまた直接計っている・・・。何で2回も図る必要があるんだ???検査で941点取られているよ!!!
 待合室で放映されているテレビは「薬剤師」が主人公のドラマなんだろうか・・・。
https://www.noyori-ganka.jp/about/
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・タラチモ配合点眼液「ニッテン」

・ブリンゾラミド懸濁性点眼液1%「ニットー」

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 夕方は、先日100g106円で買った「太平洋産 かつおたたき「生食用」」で、「かつおたたき丼」で一杯♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり132kcal

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 更に「のり塩 ピーナッツ」♪スーパーで陳列棚でなくコンテナで安く売っているのって、安いよね。次に行ったらもうなくなっている!!!・・・と思ったら、今回はまだ売っていていた♪♪♪
Fansco
 青のりの風味と落花生の香ばしい味わい
 香り引き立つ 青海苔の風味
100g当たり 577kcal
120g
原産国 中国
輸入者 株式会社 CPフーズ
愛知県小牧市郷西町88番地
TEL 0568-47-0350

 ここで、「いただきます 丼もの」の引用♪
 2019年5月19日の「いただきます 丼もの」は、【鶏肉の照り煮丼】(477kal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(200g)
・はちみつ・・・大さじ1/2
・水菜・・・50g
・焼きのり・・・1/2枚
・ごはん・・・300g
『作り方』
①鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れる
②水菜は2cm長さに切り、水にはなして、水気をきる
③水70ml、はちみつ、酒・しょうゆ各大さじ1を合わせる
④フライパンに肉を皮を下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。裏返して1分焼く
⑤ペーパータオルでフライパンの油をふき、③を加え、ふたをして弱めの中火で6分蒸し焼きにする。肉に煮汁をかけ、つやを出す
⑥器にごはんを盛り、のりをちぎってのせ、水菜を敷く。食べやすい大きさに切った肉をのせ、煮汁をかける。

 2019年5月20日の「いただきます 丼もの」は、【豚のみそバター丼】(581kal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・160g
キャベツ・・・2枚(120g)
・タマネギ・・・1/4個
・みそ・・・大さじ2
・バター・・・15g
ごはん・・・・300g
トマト・・・1/2個
『作り方』
①キャベツは千切りにする。タマネギは薄切りにする。トマトはくし形に四つに切る。
②豚肉は3cm長さに切る。
③みそに水大さじ2を合わせて混ぜる。
④フライパンにバターを温め、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、タマネギを加えて炒める。(3)を加えて全体にからめる。
⑤器にごはんを盛り、キャベツ、(4)をのせ、トマトを添える。みそとバターでこっくり味つけをした豚肉とキャベツがよく合います。

 2019年5月21日の「いただきます 丼もの」は、【ジャコ丼】(371kal)。
『主な材料』(2人分)
・チリメンジャコ・・・40g
・シソの葉・・・10枚
・マヨネーズ・・・大さじ1
・ごはん・・・300g
・いりごま(白)・・・適量
『作り方』
①シソの葉は千切りにし、水にさらして水気をきる。
②フライパンにマヨネーズを入れて中火にかける。マヨネーズが溶けてきたら、チリメンジャコを入れて1分ほど炒める。半量のシソを加えて混ぜ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2で味を調える。
③器にごはんを盛り、(2)と残りのシソをのせる。いりごまを指先でひねりながら散らす。マヨネーズで炒めることで、コクが加わります。ごはんと炒めたチリメンジャコを混ぜておにぎりにしても。

 2019年5月22日の「いただきます 丼もの」は、【カレー牛丼】(478kal)。
『主な材料』(2人分)
・牛肩ロース(薄切り)・・・100g
タマネギ・・・1/2個
・だし汁・・・70ml
カレー粉・・・小さじ1
・紅しょうが・・・少々
・ごはん・・・・300g
『作り方』
①タマネギは薄切りにする。牛肉は3~4cm幅に切る。
②鍋にだし汁、酒・みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、カレー粉とタマネギを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で2~3分煮る。牛肉を加えてほぐし、肉の色が変わったら火を止める。
③器にごはんを盛り、肉とタマネギをのせ、煮汁をかける。紅しょうがを添える。肉は切り落とし肉を使っても。卵でとじたり、温泉卵をのせて食べてもおいしい。

 2019年5月23日の「いただきます 丼もの」は、【深川丼】(389kal)。
『主な材料』(2人分)
・長ネギ・・・1本
・油揚げ・・・1枚
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・アサリ水煮缶詰・・・小1缶(80g)
・みそ・・・大さじ2
・ごはん・・・300g
『作り方』
①長ネギは5mm幅の斜め切りに。油揚げは油抜きをし、縦半分に切って5mm幅に切る。ショウガは半分を皮をこそげて千切りにし、残りをすりおろす。アサリは身と缶汁に分ける。
②鍋に水300ml、アサリの缶汁、酒大さじ1、ショウガのすりおろしを合わせて中火にかける。煮立ったら、アサリの身、長ネギ、油揚げを加えて1分ほど煮る。みそを溶き、すぐに火を止める。
③器にごはんを盛り、(2)を煮汁ごとかけて、ショウガの千切りをのせる。

 2019年5月24日の「いただきます 丼もの」は、【焼き豚のっけ丼】(414kal)。
『主な材料』(2人分)
・焼き豚・・・150g(市販品・かたまり)、
・パプリカ(黄)・・・1/3個
・万能ネギ・・・1本
・ごはん・・・300g
・甘酢ショウガ・・・30g
・甘酢ショウガの漬け汁・・・大さじ1
『作り方』
①甘酢ショウガは細切りにする。甘酢ショウガの漬け汁と一緒にごはんに加えて混ぜる。
②パプリカは種を除き、7~8mm角に切る。万能ネギは小口切りにする。焼き豚は3~4mm厚さに切る。
③しょうゆ小さじ2、砂糖・みりん各小さじ1を耐熱容器に合わせ、ラップをして500Wの電子レンジで30秒加熱する。
④器に(1)のショウガごはんを盛る。焼き豚をのせ、パプリカと万能ネギを散らして、(3)をかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:4,515歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、14.4
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,408(95)

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2021年10月11日 (月)

家庭で作れる「発酵アズキ」

 今朝のテレビで、『Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集』(講談社)1,650円を取り上げていた。
 東京ディズニーリゾート初となるレシピ本が登場。
 このレシピ本には、パークのエグゼクティブシェフ(総料理長)以下、洋食、和食、中華、デザートの6名のシェフが厳選した全62のメニューのレシピが、ご家庭でも作りやすいようにアレンジされ掲載されています。
 東京ディズニーランド開園初期や過去のスペシャルイベントをテーマにした懐かしいメニューに加え、おなじみの「ギョウザドッグ」「ミッキーワッフル」など定番メニューのレシピを幅広く紹介しています。
https://www.tokyodisneyresort.jp/menu/5607/

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市駿河区」「ゆら早生」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77771
*小野田 潔和
※ゆら早生:
 収穫時期は9月下旬~11月上・中旬まで。10月のものは青みがかっている。
「おいしいをつくりましょ。」
《覚弥別墅(かくやべっな)》葵区七間町
【静岡ゆら早生とふじのくに豚の角煮】
『材料』(4人分)
・ふじのくに豚・・・70g×8切
・ゆら早生・・・・2個
・水・・・600cc
・酒・・・200cc
・しょう油・・・200cc
・砂糖・・・150g
『作り方』
①フライパンで豚肉の表面を焼く。
②氷水につけて脂を落とす。
③水分を拭き一口大に切る。
④圧力鍋に調味料と豚肉を入れる。
⑤ゆら早生を皮ごと厚めの輪切りにして鍋に入れる。
⑥圧力鍋で40分加熱する。
⑦器に盛り、ゆら早生の皮の千切りを添えて完成。
【静岡ゆら早生と生ハム、魚介、木の子のおろし和え】
『材料』(1人分)
・ホタテ・・・2個
・エビ・・・2本
・ゆでタコ・・・1/6本
・シメジ・・・10本
・生ハム・・・2枚
・大根おろし・・・120g
・寿司酢・・・80cc
『作り方』
①ホタテとエビ、タコ、生ハム、ゆら早生を一口大に切る。
②シメジは小房に分けてボイルする。
③すし酢と大根おろしを合わせ、すべての材料を和える。
④果実をくり抜いたゆら早生に盛り付けたら完成。

 「男子ごはん」は、#692「人気企画第16弾 缶詰を使った!チャーハン&餃子」。9/19の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*余りがちなサバ缶×エビ×香菜【サバ缶エビ餃子】
※サバの水煮缶:
 サバ&塩水を缶に入れて丸ごと加熱。サバの旨みが凝縮されている為そのまま食べても料理に使っても◎。
『材料』(2人分)
・サバ缶(水煮)・・・190g
・剥きエビ・・・200g
・しいたけ・・・2個
・玉ねぎ・・・30g
・香菜・・・8g
・餃子の皮(大)・・・1袋
・A
 おろししょうが・・・1片分
 酒・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 片栗粉・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/2
 黒こしょう・・・適量
・サラダ油、ごま油、水・・・各適量
『作り方』
①剥きエビは洗って水気を拭き、背ワタがあれば取り除く。木べらで潰す。香菜、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。
②ボウルに1,缶汁をきったサバ、Aを入れてよく混ぜる。
③餃子の皮の縁に水をつけ、2をスプーンでのせ、包むように半分に折ってひだを寄せながらピッチリと閉じる。
④フライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、3を6個並べる。強火にかけ、チリチリしてきたら水(50㏄)を加えて蓋をして中火で加熱する。水分が少なくなってきたらごま油(小さじ1)を回しかけ、裏にこんがりと焼き目を付ける。
⑤焼き目を上にして器に盛る。残りも同様に焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210919/recipe_669.html
*コンビーフ×キャベツがベストマッチ【コンビーフチャーハン】
※コンビーフ缶:
 塩漬けにした肉を煮て細かくほぐし、調味料などを加えて缶詰に。常温で3年半程保存可能。
『材料』(2人分)
・コンビーフ缶・・・80g
・温かいごはん・・・400g
・キャベツ・・・60g
・玉ねぎ・・・40g
・にんにく・・・1片
・卵・・・1個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・赤唐辛子(小口切り)・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1
・黒こしょう・・・適量
『作り方』
①キャベツは2㎝角に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。卵は溶く。
②フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくを強めの中火炒める。香りが出てきたら卵、ごはんを加えて木べらでほぐしながらフライパンに押し付けるようにして加熱する。
③木べらで裏返しながら炒め、ごはんに油が回ったら寄せて、空いたところにコンビーフを加えて軽くほぐす。全体を炒め合わせ、コンビーフがなじんだら玉ねぎ、キャベツ、赤唐辛子を加えて炒める。
④味をみながら塩、黒こしょうを加えて味を調える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210919/recipe_668.html
「お手頃価格で便利!変わり種キッチングッズ3品」
・のりシュレッダー 1,650円
・あくとりさん 1,848円(中サイズ)
・メレンゲスティック 181円 ※オープン価格

 「相場マナブ」は、#418「マナブ!ご当地名産品博&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0020/
▲マナブ!ご当地名産品博
*「青森県」サバーリック味噌
 八戸前沖さばのほぐし身ににんにくと味噌を混ぜ合わせた万能調味料。
 ご飯に乗せて。
【サバーリック 焦がし味噌チャーハン】
『材料』(2人前)
・サバーリック味噌・・・40g
・卵・・・2個
・ご飯・・・300g
・長ネギ・・・20g
・しょう油・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・コショウ・・・適量
・サラダ油・・・大さじ2
『作り方』
①長ネギを小口切りにする。
②中華鍋にサラダ油を熱し、サバーリック味噌を炒め、色づいてきたら卵、ご飯を入れて炒める。
③長ネギ、しょう油、塩、コショウを加えて炒める。
【サバーリック味噌ラーメン】
『材料』(1人分)
・サバ―リック味噌・・・20g
・おろししょうが・・・小さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・一味唐辛子・・・適量
・ごま油・・・大さじ1/2
・鶏がらスープ・・・200mL
・中華麺・・・1玉(110g)
<トッピング>
 サバーリック味噌
 コーン
 バター
『作り方』
①中華麺を表記時間通り茹でる。
②器にサバーリック味噌、おろししょうが、しょう油、一味唐辛子、ごま油、温めた鶏がらスープを注ぐ。
③茹で上がった中華麺の湯を切り、スープに入れる。
④サバーリック味噌、コーン、バターを乗せる。
*「奈良県」しょうがの佃煮
 奈良県明日香村の郷土料理。
 明日香村:府🄬区からしょうがの産地として有名。しょうがの佃煮は代表的な郷土料理。
 お茶漬け
【しょうがの佃煮 ロール豚カツ】
『材料』(2個分)
・しょうがの佃煮・・・40g
・豚バラ肉・・・2枚
<バッター液(合わせておく)>
 小麦粉・・・100g
 水・・・130mL
・パン粉
・揚げ油
『作り方』
①しょうがの佃煮を豚バラ肉で巻く。
②バッター液、パン粉の順につけ、170℃の油で2分程揚げる。
*「福井県」小鯛ささ漬(小浜海産物)
 レンコダイを塩と米酢で漬けた酢漬け。小ぶりでクセが少なくてみずみずしい。
 ささ漬けのカルパッチョ、ささ漬の手まり寿司
【小鯛ささ漬のペペロンチーノ】
『材料』(1人分)
・小鯛ささ漬・・・50g
・スパゲッティ・・・100g
・にんにく・・・1片
・鷹の爪・・・1/2本
・オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
・塩・・・ひとつまみ
・コショウ・・・少々
・イタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
①小鯛ささ漬を半分に切り、にんにくはスライスする。
②沸騰したお湯に塩(分量外)を加え、スパゲッティを表記時間通り茹でる。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。
④茹で上がったスパゲッティ、茹で汁(お玉1杯)、塩、コショウを加え、さっと炒める。
⑤火を止め、小鯛ささ漬けを加えてさっと混ぜたら器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
*「熊本県」からし蓮根(森からし蓮根)
 秋に旬を迎えるやわらかくあっさりしたレンコンを使用。
 江戸時代に生まれた。当時、からし蓮根には滋養強壮の効果があると考えられていた。病弱だった当時の熊本藩主のために開発されたと言われている。
【からし蓮根のサンドウィッチ】
『材料』(1人分)
・からし蓮根)・・・1枚
・スライスチーズ・・・1/2枚
・マヨネーズ・・・適量
・食パン(6枚切り)・・・2枚
・レタス・・・1枚
・トマト(スライス)・・・1枚
・バター
『作り方』
①からし蓮根を1cm幅に切る。
②からし蓮根にマヨネーズ、チーズを順にのせる。
③オーブンシートを敷いた天板にのせて250℃のオーブントースターで6分程焼く。
④食パンにバターをぬり、レタス、トマト、焼いたからし蓮根をのせてはさむ。
*「和歌山県」紀州梅真鯛梅
※紀州梅まだい
 梅の旨味や栄養素を含んだ梅酢エキスを混ぜたエサで育てられている。
※紀州 梅真鯛梅:
 上質な身をほぐし梅の中に詰めている。
 お茶漬けに
【紀州 梅真鯛梅の生春巻き】
『材料』(1本分)
・紀州 梅真鯛梅・・・1個
・ライスペーパー・・・1枚
・サニーレタス・・・1枚
・きゅうり・・・適量
・大根・・・適量
・ニンジン・・・適量
・アボカド・・・適量
『作り方』
①紀州梅真鯛梅を4等分に、きゅうり、にんじん、大根は千切り、アボカドは皮と種を取り縦に切る。
②ライスぺーパーを水で戻し、サニーレタス、きゅうり、大根、ニンジン、アボカド、紀州梅真鯛梅を並べて巻く。
*「高知県」しょうがの恋
 高知名産のカツオをしょうがを使ったラー油仕立ての調味料。
 カツオを焼いて、油で揚げて、しょう油などの調味料と合わせる。
 ご飯に乗せて、
【しょうがの恋の焼きうどん】
『材料』(1人分)
・しょうがの恋・・・30g
・豚バラ肉・・・50g
・キャベツ・・・2枚(約90g)
・長ネギ・・・1/3本(約30g)
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1/2
・茹でうどん・・・1玉
・サラダ油・・・大さじ1/2
・刻みのり
『作り方』
①豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、キャベツはざく切り、長ネギは斜め切りにしておく。
②フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、塩、コショウをする。
③キャベツ、長ネギを加えて炒めたら、茹でうどんを加える。
④酒、しょう油、しょうがの恋を入れ中火で炒める。
⑤皿に盛りつけ、刻みのりをのせる。
*「奈良県」百年柿嘉来(堀内果実園)
※平核無柿(ひらたねなし)
【百年柿のクリームチーズ挟み】
『材料』(1個分)
・百年柿・・・1個
・クリームチーズ・・・20g
『作り方』
①百年柿はヘタを取り、観音開きにする。
②真ん中にクリームチーズを置いて包む。
③ラップで包んで冷蔵庫で1時間程冷やす。
▲釜-1グランプリ
*相場くんの好物をアレンジ【たまごサンド風釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・コンソメスープ・・・420mL
・氷・・・120g
・卵・・・6個
・マヨネーズ・・・60g
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・少々
・からし・・・小さじ1
・バター・・・20g
・粗挽きコショウ
『作り方』
①沸騰したお湯に卵を入れて10分茹で、冷水に取り、殻をむく。
②炊飯器の釜に浸水して水気を切った米とコンソメスープ、マヨネーズ、塩、コショウ、からしを入れて混ぜ合わせる。
③ゆで玉子、バター、氷を入れて炊く。
④炊き上がったら、ゆで玉子を崩しながら混ぜて茶碗に盛り、粗挽きコショウを振る。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
*主婦の知恵から生まれた郷土料理【高槻うどんギョーザ釜飯】
※高槻うどんギョーザ:
 大阪府高槻市で昭和50年代に作られたとされる郷土料理。皮で包まないので忙しい時でも簡単に作れる。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・鶏がらスープ・・・450mL
・氷・・・120g
・ポン酢・・・大さじ1
<うどんギョーザ>(12個分)
 うどん・・・1玉(200g)
 合挽き肉・・・200g
 しいたけ・・・2枚
 ニラ・・・1束
 卵・・・2個
 ごま油・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 コショウ・・・少々
 おろしにんにく・・・少々
 サラダ油・・・大さじ1/2
 天かす
 ラー油
『作り方』
①茹でうどんを適当な大きさに、しいたけとニラは粗みじん切りにする。
②ボウルに合挽き肉、ニラ、しいたけ、うどん、ごま油、塩、コショウ、卵、おろしにんにくを入れてよくこね、12等分に分けて、手のひらサイズに成形する。
③フライパンにサラダ油を引き、タネを並べて両面に焼き目がつくまで中火で焼く。
④炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と鶏がらスープ、ポン酢を入れ軽く混ぜたら、うどんギョーザと氷を入れて炊く。
⑤お茶碗に盛り、天かす、ラー油をかける。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0019/

 「釜庄」より、楽天メール。「北欧スモーク」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10002267/?scid=rm_192960
 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「濃い目の味付けでビールが旨い 国産モツ煮」の案内♪
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ちょぼらうにょぽみの4コマ漫画家ブログ思い出のコンビニグルメ
https://choboraunyopomi.blog.jp/archives/9761046.html
新・バイクで走ると気持ちがいい変化があって面白い”焼きそば”
http://blog.livedoor.jp/kenmatsu_grom/archives/27158015.html
終わらないコンテンツ速報学生時代に勉強しなかった人は
http://owacon.livedoor.biz/archives/1877709.html

 2021年10月11日 15時12分配信の「ひろゆき氏、日本のコロナ収束時期を予測 在住国フランスでは「『コロナは終わった』っていう空気感」」というニュース。
スポニチアネックス
 「2ちゃんねる」創設者の西村博之(ひろゆき)氏(44)が11日にYouTubeチャンネルを更新。日本の新型コロナウイルスの収束時期について予測する場面があった。
 ひろゆき氏は「さすがに日本が遅いとしても、来年の夏くらいにはコロナは終わってると思うんですよね」と、予想。「フランスだと、マスクをしてない人が普通に道を歩いていて。今の時点で、外を見ていてコロナだとわかるシーンってあまりないんですよね。たまにマスクしている人はいるんですけど、たぶんもうフランスではコロナが終わったんですよね」と、在住国と比較していた。
 「もうロックダウンになることは多分なくて『コロナは終わったよね』って空気感なんですよ。12歳以上の85%がワクチンを打っていて、重症化して死ぬ人は死ぬけど、基本的にはワクチンを打ったら死なないよねってことで。コロナとか知ったこっちゃないってことで、経済を再開しようって欧州はなりつつあります」と、情勢を語った。
https://news.livedoor.com/article/detail/21009759/

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 今朝の朝食の「納豆」には、8月にJAでもらった「濃厚だし香る そうめん ストレートつゆ」を入れましょう!これ、アリ♪♪♪
イチビキ
 あわせ一番だし
 枕崎産鰹節
 日高産昆布
500ml 5~6人前
 だしを引きたてる濃口醤油を使用し、香り高い枕崎産鰹節と旨みのある日高産昆布の一番だしを合わせました。豊かな香りと旨みをお楽しみください。
「アレンジメニュー」レンジで簡単【なすの煮びたし】
『材料』(2人分)
・なす・・・中1本
・おろししょうが・・・適量
・本品・・・100ml
『作り方』
①なすを食べやすい大きさに切る
②耐熱皿に①を並べ、ラップをかけ、なすがしんなりするまで加熱する。(目安:なす1本で600W1分半)
③熱いうちに本品をかけ、おろししょうがを添える。
※冷やしてもおいしくお召しあがりいただけます。
※なすの皮に切れ目を入れると味がよく染み込みます。
※色移りが気になる方はなすの下にクッキングシートを敷いて加熱してください。
内容量 500ml
100ml当たり 39kcal
製造者 イチビキ株式会社
名古屋市熱田区新尾頭1-11-6
製造所 愛知県東海市高横須賀町烏帽子35-1

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 「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋に「注いでつくる簡単レシピにチャレンジ!」のQRコードが載っていた!

 今日の仕事・・・。
 外野が騒いで、本人に迷惑が掛かっている!!!・・・外野は、そんなこと、分からなんだよな・・・!!!
 それにしても、「自粛警察」のような外野の指導はないらしい・・・。

 仕事を終え、帰宅。
 いつもスイスイなのに、道が混んでいる。「2*7*」が遅い???スマホを触っているようにも見えるぞ!!!???

 また、デジカメの「SDカード」が読み取りできなくなった。やっぱり百均で買った「カードリーダー」じゃダメなのか!???

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 夕方は、「マルちゃん正麺 醤油味」で一杯♪
生麺うまいまま製法
 TOYO SUISAN
完成!生麺うまいまま製法
 特許出願中の新技術「生麺うまいまま製法」により、乾燥麺でありながら生の麺本来の味となめらかでコシのある食感が楽しめます。
1食(105g)当たり 333kcal
東洋水産株式会社
東京都港区港南2丁目13-40
TEL 0120-181-874

 もやし、豚肉、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、ささげ、オクラを入れましょう!最後に、コショウをネギを散らします。
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 「もやし」って、買ってきたままの袋に入れておくより、洗って別の袋に入れた方が長持ちするみたい!!!
栃木県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 作り方は、「きのう何たべた?」の「サッポロ一番」の作り方♪♪♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/10/post-79f500.html

 ここで、2021年9月11日の「衣食住」より、「家庭で作れる「発酵アズキ」」の引用♪
Q.最近話題の「発酵アズキ」。自宅でも作れますか? どんな料理に合いますか?
A. 初めて聞く、という人も多いのではないでしょうか。発酵生活研究家で、「発酵アズキ レシピ」(扶桑社)の著書もある栗生(くりゅう)隆子さん(48)に聞きました。
 「ゆでたアズキに米こうじを加えて発酵させたもので、自然な甘みが特徴。夏のダメージが残る体にもぴったりです」
 アズキは、ポリフェノールやビタミンB1が豊富。食物繊維を多く含み、便通をよくする効果もあります。発酵アズキはここに、発酵食品のよさも加わります。「こうじの酵素が消化を助け、食材のうま味を引き出します。甘酒と同じで、疲労回復効果もあります」。家庭でも作れます。
①鍋にアズキ200gと水を入れ、沸騰させて2~3分アク抜きしてゆでこぼす。
②(1)と新しい水を入れ、沸騰したら中火に。つまむとつぶれるくらいの軟らかさまでゆでる。
③生の米こうじ200gグラムに水100gを加える(乾燥タイプは水200gに5分ほどつけておく)。
④粗熱の取れた(2)をつぶして(3)を加え、へらでまぜる。
⑤(4)を炊飯器に移してふきんをかぶせ、ふたを開けたまま保温ボタンを押し、8時間ほど発酵させる(60℃前後を保つ)。
⑥お好みで塩を加えて完成。冷蔵で1週間、冷凍で1ヵ月ほど保存できる。
 みそとの相性がよく、発酵アズキ大さじ3に、みそ大さじ2、みりん大さじ1を加え、ナスのみそ田楽に使えます。発酵アズキ大さじ2、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1/4を合わせ、ゆでオクラ8本とクリームチーズ2個を刻んだものとあえてもおいしいです。
 やさしく自然な甘みで、あんこと同じようにも使えます。発酵食品のコクも加わります。バターと一緒にパンに挟んだり、ヨーグルトに添えたりしてもOK。工夫次第でさまざまに楽しめます。
 栗生さんは「少量を毎日とるのがおすすめ。砂糖は不使用。糖分の気になる方や、お子さんにも安心」と話します。
(今川綾音)
https://www.chunichi.co.jp/article/327974?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:3,883歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4kg、14.1
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,313(75)


 

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2021年10月10日 (日)

「きれいな佐鳴湖 うまい!証明 調査団体と捕獲、調理ルポ」、そして「紅鮭フレーク缶 90g」

 今日は、10月10日、「まぐろの日」。
【まぐろの塩昆布マリネ】(195kcal)
ハワイ料理ん「ポキ」を和テイストにアレンジ
『材料』(2人分)
・まぐろ(赤身・刺身用さく)・・・200g
・細ねぎ・・・2~3本
・塩昆布・・・10g
・A
 オリーブ油・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
・ベビーリーフ・・・20g
『作り方』
①まぐろは1.5cm角に切る。細ねぎは小口切りにする。
②ボウルに1、塩昆布、Aを入れてあえ、10分ほどおいて味をなじませる(時間外)。
③器にベビーリーフを敷き、2を盛る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a470

 今朝の朝刊のコラム欄より引用。
 「はやく行きたければ一人で進め。遠くまで行きたければみんなで進め」。岸田さんが所信表明演説で言及していた、ことわざである
▼強い眠気を誘った前任者の棒読みを思えば岸田さんの演説はまだ聞きやすい。経済的格差を協調によって乗り越えようと訴える、この言葉も印象的だった
▼同じことわざを二〇一六年の米民主党全国大会でブッカー上院議員が引用して話題になったが、そのオリジナルがはっきりしない。ノーベル平和賞のアル・ゴアさんも気候変動問題への取り組みを訴えるのに引用したことがある
▼アフリカのことわざという説がある。助け合いながらみんなで進むことを良しとする内容は西洋の個人主義とは異なる。アフリカらしいおおらかさや包容力も感じるが、現地では聞かないという報告もあるそうだ
▼もう一つ有力なのが英国の詩人キプリングの詩からという説。ただ、内容は「最もはやく到着する人間は一人で行く者である」「遅れる人間を待つのはおろか」と、ことわざの意味とはまるで違う
▼ともすれば、キプリングの詩の方になびきやすく、われ先にと進み、遅れる者を見捨ててしまう世の中かもしれぬ。その風潮の中にあってみんなで進もうとどう説得し政策を展開していくのか。岸田さんの旅の荷物は重かろう。言葉は美しくとも、それができなければ、この新政権も遠くまでは行けまい。
https://www.chunichi.co.jp/article/345041?rct=syunju

 今朝のテレビ「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
 福岡中洲最強メシ《明太料理専門店 元祖博多めんたい重》中洲川端
・元祖博多めんたい重 1,848円
・めんたい煮こみつけ麺 1,848円
▲「新潟県 新潟市」2020年10/25
《佐渡廻転寿司 弁慶 ピア万代店》
☆天然ぶり 154円(税込)
☆かわはぎ肝のせ 220円(税込)
☆南蛮エビ 440円(税込)
☆活あわび 572円(税込)
・ばくだん軍艦 220円(税込)
  タイ、ヒラメ、のどぐろなど8種類ほどの魚介を刻み、納豆、たくあん、大葉と混ぜ込む。
・ウニ 572円(税込)
・本まぐろ中トロ 440円(税込)
・のどぐろ 572円(税込)
▲せっかく焼肉のタレ
※Iwatani やきまるⅡ
・岐阜県高山市 陣屋商店 白頭山 焼肉のたれ 480円(税込)
  25年前に閉店した焼肉屋のタレ。ニンニクが効いたピリ辛味。
  ロース
・大分県日田市 日田醤油 特製焼肉のたれ 702円(税込)
  九州醤油の甘味が効いた甘辛味
  鶏
・高知県宿毛市(すくもし) 天下茶屋 焼肉のタレ 648円(税込)
  肉野菜炒めにかけられている。白味噌を加えたまろやかな甘辛味
  ホルモン

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 野鳥の水飲み場を作ろう!SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
*水飲み場を設置
※水飲み場作りのポイント:
 野鳥たちが外敵に襲われないように、飲み水ポイントは地面より高くする。(器を置く)
 電池式のポンプで自動的に水を注ぐ。
 粘土で皿の周りを固定し、コケを飾る。
・ウグイス
*水浴び場
※鳥の習性:
 羽についた汚れ、寄生虫、脂粉がたまるので水浴びを行なって落とす。
※水浴び場作りのポイント:
 大きめの砂利を洗い、タライにすり鉢状に敷き詰めていく。
 中心を深く、周りを浅くすることで、どんなサイズの野鳥でも水浴びができる。
 最後は、コケを敷き詰め、タライを隠す。
・フクロウ

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「千葉県 松戸市」「新松戸レモン」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0125/
*鵜殿(うとの) 敏弘、崇史《鵜殿シトラスファーム》
 《パティスリー ハヤトヤマダ》
  ・松戸レモン
 《割烹食堂 うえ村》
  ・秋魚の松戸産ハチミツレモン挟み焼き
  ・赤ハタ炙り刺しとホタテの塩レモンなめろう
*マイヤーレモン:
 レモンとオレンジの自然交配によって生まれたとされる品種。皮が薄く、酸味が少ないのが特徴。
 酸味が弱いため、甘味を強く感じる。
※リスボンレモン:一般的なレモン
 ・牛タン焼きと
《鵜殿シトラスファーム 柑橘類直売所 MONPE》
・2個入り 260~320円
・レモンスカッシュ
※レモンは寒さに弱く、年間の平均気温が15℃以上が理想。
*成田 一世《cene KAZUTOSHI NARITA》東京・麻布十番
《STERIA sära》千葉県流山市
★新松戸レモンのスペシャルタルト
①レモンの皮を刻んでクリームに混ぜる。型に流し、クッキーをのせて冷凍する。
②固めてからメレンゲにつける。(ティアドロップ型)
③レモン果汁と卵やバターと合わせる。
④レモンのコンフィをタルト生地に敷き詰め、クリームを絞り、ティアドロップのクリームを乗せる。
⑤バーナーでメレンゲに焼き目を付ける。
⑥レモンジェルというお酒をかけフランベ、そこに皮を搾る。

 「満天★青空レストラン」は、「おせちプロジェクト完成スペシャル」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19131tnybk856jtek9lf.html
「富山県」
《和創料理 千里山荘》林 秀樹
*壱の重:魚介の重
 ・沖縄県 宮古島車海老旨煮
 ・兵庫県・新潟県 淡路島3年とらふぐのかんずりゼリー掛け
 ・宮崎県 なます黄金いくら(宮崎県 三股町)
 ・長崎県・京都府 華連のオリーブオイル漬(長崎県諫早市 華連、京都府京丹波町 大黒本しめじ)
【平戸なつ香ブリの柚庵焼】
 長崎県平戸市 平戸なつ香ブリ:平戸夏香(日向夏を改良した柑橘)をエサ。
①平戸なつ香ブリを切り身にし、醤油、酒、みりん、砂糖に漬け込む。平戸夏香の果汁と皮を入れる。
②炭火で焼く。
【唐津Qサバの〆サバ】
※九州大学と唐津市が共同開発。究極のQualityを目指す。
『材料』
・唐津Qサバ・・・1尾
・砂糖塩・・・塩8:砂糖2
・マリネ液
 酢・・・180cc
 水・・・180cc
 だいだい酢(レモン汁でもOK)・・・60cc
 砂糖・・・130g
『作り方』
①唐津Qサバを三枚におろす
②おろしたサバに砂糖塩をたっぷりと付け、冷蔵庫で半日寝かす(水分を抜く)
③砂糖塩を洗い流し、水気を拭いて、マリネ液に漬ける
④30分したら漬け込んだ鯖の皮をむき、さらに冷蔵庫で半日漬ける
⑤切り分け完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913vtqrjnwkc47fcz1n.html
*参の重
 ・福岡県 糸島メンマラー油味
 ・長野県 味噌くるみ
 ・茨城県 紅天使きんとん(茨城県かすみがうら市 紅天使:長期熟成、最高糖度47度)
 ・京都府 丹波産ぶどう黒豆
 ・宮城県・大分県 油麩と椎茸の煮物
 ・島根県 トビウオの巻玉子
【白子筍と鹿島だこの柔らか煮】
※白子筍:京都府八幡市
 鹿島だこ:茨城県鹿嶋市
①ゆでダコを濃口醤油、出汁、酒、砂糖、ショウガで弱火で3時間煮込む。
②ゆでタケノコを薄口醤油、出汁、酒、みりんで煮る。
③タコを切って、タケノコと一緒に盛る。
*弐の重:肉の重
 ・群馬県 上州地鶏のチリソース
 ・埼玉県 小江戸黒豚のチャーシュー(埼玉県川越市 小江戸黒豚)
 ・愛知県 あいち鴨のロース煮
 ・兵庫県・福井県 金猪豚の壺之酢入り酢豚(兵庫県淡路島 金猪豚(ゴールデンボアポーク)
【短角牛の和風シチュー】
※岩手県久慈市 短角牛
①短角牛のスネ肉を3時間蒸す。サイコロ状ににカット。
②赤ワイン、コンソメスープで20分煮込む。
③デミグラスソース、赤味噌を入れる。
④マッシュルーム、バターを加える。
【但馬玄ローストビーフ 黄ニラと瀬戸内キャビア添え】
※兵庫県美香町 但島玄
 岡山県岡山市 黄ニラ
 香川県東かがわ市 瀬戸内キャビア
①但馬玄をタコ糸で縛ばり、塩を塗り込み、フライパンで焼く。
②袋に入れ、湯煎68℃で1時間火を通す。
③茹でた黄ニラをお皿に敷き、スライスした肉を乗せる。その上に瀬戸内キャビアをのせる。
 ・静岡県・宮城県 プリンセスパプリカ極甘のXO醤和え(静岡県磐田市 プリンセスパプリカ極甘、宮城県 XO醤)

 「きのう何食べた」は、#5。「サッポロ一番」は何が好きかで「みそ」と「」に分かれていたが、「」は、セロリの匂いがプンプンするんだよな・・・あまり好きじゃない。やっぱり「サッポロ一番」は、「しょうゆ味」か「みそ」でしょう!!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/05.html
《居酒屋 まつぼっくり》
【サッポロ一番 みそラーメン】
①白菜、ニンジン、豚肉を切る。長ネギを切る。ワカメを水で戻し、切る。
②少し水を入れた茶碗に卵を割り入れ、黄身を箸でつっついて、ふんわりラップをしてレンジで40秒加熱して、半熟玉子を作る。
③サラダ油を引いた鍋で豚肉、ニンジン、白菜を炒める。
④バター、おろしニンニク、味噌、みりん、鶏ガラスープの素を入れる。
⑤水500ccを入れ、沸騰したら麺を入れて2分。もやし、わかめ、長ねぎを入れて①分煮る。
⑥丼にスープの素を入れ、汁から入れる。最後に半熟玉子をのせ、コショウを一振り。

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲伊勢忍者キングダム
・リアルRPG:
 自身の身体で忍者キングダム内の敵やミッションに挑む体験型ゲーム。
※面討の伝:
 1人が正面から敵をかく乱。残りの2人が裏から大将を討ち取る。
☆松阪牛フランク 500円
☆熊野地鶏らーめん 1,200円
★伊勢いどん 850円 ※料理人 古市 清
★ともいきバナナ 1本 877円:
 特殊な農法で作られた国産のバナナ。皮ごと食べられ、糖度も高い。
※バナナとヒトの遺伝子は60%同じ。
・丁半場口
 サイコロの出目の合計が偶数(丁)か奇数(半)か当てる。
・忍者の森アドベンチャー
▲ちょい足し旅
「西藤原駅」いなべ市
<近藤 一夫>チェンソーアート
《麺処 はな》
《カフェ アタント》
・ベーコンサンド

 「おとな旅 あるき旅」は、「美食と絶景にときめく・・・晴れの国岡山の旅SP」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/2032754_6111.html
「倉敷美観地区」
<くらしき川舟流し>
 1人500円
<日本郷土玩具館>
 博物館 入館料 500円
☆めひらこま 330円
☆ミンミンぜみ 330円
《郷土料理 浜吉 ままかり亭》
・ノンアルコールビール 440円
・鰆のからすみ 990円
・ままかり定食 2,750円
※ままかり:
 ニシン科の魚、岡山では郷土料理に使われる。
 ままかりの酢漬け、ままかり寿司
・豆腐まんじゅう定食 1,650円
《森田酒造》
・萬年雪 荒走り 本醸造未搾り原酒 500ml 1,438円
  圧力をかけずに自然に垂れ落ちるお酒を瓶詰め。
・萬年雪 激辛原酒 本醸造辛口原酒 500ml 959円
<襟立製帽所 倉敷本町店>
 昭和36年、麦わら帽子製造開始
☆ブルトン 16,500円
☆カサブランカ 17,600円
☆ジャバラ帽子 18,700円
☆カンカン帽 18,700円
《パーラー果物小町》
・旬の果実のア・ラ・モード仕立て 2,500円(時価)
・パンケーキ 季節のフルーツ添え 1,000円
・秋の果実のプレミアムパフェ 1,500円
<大原美術館>
 入館料 1,500円
<鷲羽山第二展望台>
《鷲羽山下電ホテル》
 ドームテント宿泊 1泊2食付き 1人 23,000円~
・ノンアルコールビール 400円
・グランピングバーベキュー
  黄ニラ、国産牛モモ肉、ばら寿司、下津井だこのアヒージョ、焼きフルーツ、鰆
《下津井漁業協同組合》
・下津井ダコ 1,120g 2,800円(時価)
  激流で育ち足が短く太い。寒ダコは特に旨味が凝縮
☆イナダ 300円
☆鯛
《𠮷又商店》
・天然鯛の一夜干し 600円
・下津井わかめふりかけ 300円
  わかめのおにぎり
<下津井駅跡>
※下津井電鉄線(大正2年~平成2年)
 倉敷の下津井~茶屋町を走っていた鉄道
《すし割烹 松本》
・たこのお寿司 ボイル 3貫 990円
・たこのお寿司 生 3貫 660円
・たこの唐揚げ 1,650円
・たこの土手鍋 1,650円
・たこのお刺身 1,650円
<吉備津神社>
・御祈祷 初穂料 3,000円~
※吉備津彦命 鬼退治伝説:
 対峙した鬼の首を竈門の下に封じ込めた
・廻廊:天正7年(1579年)再建、全長360m。自然の地形に合わせて建築
・御竈殿
 鳴釜神事
<岡山後楽園>
<岡山城>烏城(うじょう)
<烏城彫協会>烏城彫り:大正14年に誕生
☆飾皿 紫陽花 55,000円
☆碁石入れ 非売品
☆自然木の板 風神雷神 非売品
《岡山料理専門店 ~cooking of art Ikiya~》
・岡パクヒート ノンアルコールヴァージョン 440円
  岡山パクチー、トニック、レモン
※岡山パクチー:
 平成12年頃から栽培が始まった岡山の新名産。
・桃太郎ソーダ 440円
・たこわさび 720円
・牛窓マッシュルームと黄ニラのガーリック炒め 900円
・鰆の塩たたき 1,430円
・黄ニラのにぎり 1貫 210円
・岡山パクチーとアミエビのかき揚げ 900円
・ホルモンうどん 塩・タレ 各880円
  《板野食堂》岡山津山の名店ホルモンうどん専門店

 「ワールドトリガー」の3rdシーズンが始まった!!!
https://www.toei-anim.co.jp/tv/wt/

 「エールマーケット」より、メール。「秋は、家でもアウトドアでも美味しいものを!」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciall「st/shiga/shiganosachi/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_264306_162397599_20211010#anc01
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「ゆで落花生」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/rakkasei-oomasari/?scid=rm_206625
お弁当と散歩の手帳”天橋立”が見える公園へドライブ
http://blog.livedoor.jp/classi_cul/archives/30682950.html
凸凹ハウス 親子で発達障害でした息子の”人生初”ソフトクリーム
http://monzusu.blog.jp/archives/30493207.html

坂道を上る夢は「運気アップ」
 坂道を上る夢は運気の上昇を意味します。特に、気持ちよく坂道を上る夢であれば、目標達成までスムーズに駒を進めることができそうです。
 ただし坂道を上る夢はシチュエーションによって意味が異なるため注意が必要です。
坂道を歩いて上る夢
 坂道を歩いて上る夢は、あなたがマイペースに物事を進められていることを表しています。ただ、この夢を見たときは、あなたのマイペースすぎる性格が原因でトラブルが生じる可能性も……。もしも今あなたが誰かと協力して物事に取り組んでいるならば、自分だけではなく相手のペースも考えるようにしましょう。
https://woman.mynavi.jp/article/191223-4/2/#anchor-3
水がたっぷり蓄えられたダムの夢
 きれいな水の場合は吉夢です。ダムの貯水量が満タンの夢は、心も体も満ち足りた状態を暗示しています。何か新しい行動を起こすには最適な時期と言えるでしょう。
 また、お金の面で困ることがない暗示になることも。 十分な貯蓄ができ、日常生活でも不自由を感じることが少なくなってくる兆しです。
 ただし、ダムに貯まった水がとても汚いものだった場合は要注意。心、体、お金、これらのどれかが大変な危機にさらされる恐れがあります。また、我慢が限界を迎え、感情が爆発寸前なのかも…。自分一人ではどうにもならない状況だとしたら、早めに周りの信頼できる人を頼りましょう。
https://sinrigakulab.com/dream-dam
 川の夢は基本的に、時間の流れや変化、物事の進行などを示しています。
 また、川のこちら側は現世、向こう側は死後の世界という見方もでき、生死にかかわる重要なことを予兆している場合もあります。
 夢に出てくる川の水が澄んでいてきれいなら、何事もうまくいく暗示。もし川の水が汚く濁っていたら、思い通りには物事が進まず、手こずることを意味しています。
https://woman.mynavi.jp/article/191010-8/
写真を撮られる夢の意味は「好かれたい欲求」
 写真を撮られる夢は、あなたが誰かに意識されたい、好意を抱かれたいという欲求を意味しています。
 また、相手が異性、恋人の場合は自分からというより相手から想われている可能性が高いため、もしかすると近々その人からアプローチされるかもしれません。
 さらに誰かと一緒に写真を撮ってもらう夢は、今後あなたになんらかの縁が訪れることを暗示しています。また、一緒に写る人によって意味がそれぞれ異なります。
https://woman.mynavi.jp/article/190809-4/2/#anchor-6
爆弾を見る夢の夢占い
  爆弾を見る夢は、新たな問題を抱えたり破滅的と思われるような出来事が起こり、あなたが不安やストレスを抱えて身動きが取れない状態になっていることを暗示しています。 あなたのネガティブ思考が先行している可能性がありますので、信頼できる人に話を聴いてもらい不安やストレスを軽減しましょう。 なお、ダイナマイト、原子爆弾、水素爆弾などを見る夢も、爆弾を見る夢と同じ意味を持つと考えて良いでしょう。
時限爆弾
 時限爆弾が登場する夢は、自分自身の負の感情に歯止めが効かなくなっている現状を暗示しています。タイミリミットを示す数字の数がギリギリであればあるほど、我慢の限界が近いです。
 時限爆弾の猶予が少ない夢を見たら、我慢は止めて問題の根本的な解決に乗りだしましょう。自分一人で解決出来ない問題であれば、周囲に同じ不満を感じている人を探すと良い協力者を得られます。
 また時限爆弾の夢は、自分自身に迫りつつある危険を警告している状態です。周囲をよく見て、普段と違う事が起きたら警戒を強めましょう。イライラした心理状態では注意力が散漫になります。イライラの原因を突き止め、解決のために自分から行動を起こす事も重要です。
学校に爆弾が仕掛けられる
 夢占いでは、学校に爆弾が仕掛けられる事は心身の健康状態を象徴しています。学校に仕掛けられた爆弾が爆発する夢は、現在抱えている不安や心配事、健康状態が好転する予兆です。
 仕掛けられた爆弾が学校で爆発しない夢は、現状のままでは貴方の抱える心身の問題が解決しない事を暗示しています。健康に対する心配事を抱えている場合は、早めに専門機関を受診した方がいいでしょう。
 夢の中で学校に仕掛けられた爆弾に不安や心配を抱えている場合、自分一人で悩むだけでは問題が解決しない事を示唆しています。信頼出来る人に相談して、早めに憂いを解消するようにしましょう。その他の学校が登場する夢について、詳しくはこちらの記事を参考にご覧下さい。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D150/Cat2No/114/

 2021年10月10日 13時0分配信の「副作用や死亡報告が怖い…「ワクチンを打たない」と決めた人を悩ますワクハラの現実」という記事。
週刊女性PRIME
 《私も打ちました》
 《副反応のほとんどは数日で回復します》
 《あなたとあなたの大切な人を守るためにも》
 日々、テレビを中心に流れる政府や地方自治体による、新型コロナウイルスのワクチン接種“お願い”のコマーシャル。10月4日、政府は2回目のワクチン接種を終えた人の割合が、全国民の60.9%に達したと発表した。
 しかし、現時点でも2回目どころか、1回も接種せず、“打たない”と決めた人も少なからずいる。
 その“理由”で、やむを得ないのは以下になるだろう。
 「ワクチン接種後に起こる、急激で重いアレルギー反応を『アナフィラキシー』と呼ぶことは、広く知られるようになりました。急速に血圧低下や呼吸困難が生じて、放置すれば死に至るというものです」
 そう話すのは、新潟大学名誉教授で医療統計の第一人者と呼ばれる医学博士の岡田正彦先生。アナフィラキシーだけでなく、接種後は、接種部位の腫れや痛み、発熱や倦怠感といった“副反応”が高頻度で起こることが報告されている。
 「医療の結末には、効果と副作用の2つしかありません。“副反応”と、耳ざわりの良い言葉が意図的に使われており、“副作用”と呼ぶのが正しいと私は考えます」(岡田先生、以下同)
“ワクハラ”に悩む人たち
 医師である岡田先生の元には、ワクチン接種についてのさまざまな悩みがメールなどで届くという。そのほとんどは、それぞれの理由で「ワクチンを打たない」と考えている人からだ。
 【ワクチンを受けたくないが、職場で強要されている】
 【アレルギー体質だと言っても、信じてくれない】
 【組織の中で受けていないのは自分だけで、周りの目が恐ろしい】
 【もし集団感染が起こったらお前のせいだ、と言われた】
 【医療人として失格だとなじられた】
 【周囲の目が急によそよそしくなった】
 【毎日、上司から人格を否定するような言葉を投げかけられている】
 【接種を拒否することは許されない、との指示書が回ってきた】
 これらはその一部。その“ハラスメント”は、勤務先などの“外”ではなく、“内”でも起こっている。
 【祖父母から、孫のために早く打つように言われていて、ノイローゼになりそう】
 【会社でワクチンを接種した夫から、強く“打て”と責められる】
 【自分は打ちたくないし、もちろん子どもにも打たせたくない。しかし、このままでは子どもが学校でいじめを受けるのではないか】
 【授乳中だけれど、接種後、赤ちゃんに本当に影響はないのか正しい情報が知りたい。テレビで言っていることは、あまりに一方的で信用できない】
 【自分が感染してしまうと、子どもの面倒を見てくれる人がいない。でも、ワクチンの副作用で何日も寝込んだり、出血が止まらなくなったという人の話も聞いていて、まるで究極の選択を迫られているよう。どうしたらいいかわからない】
副作用のリスクのほうが高い人も
 「私のところに届くワクチンに関しての悩みは、1つが“打とうか打たまいか”悩んでいる。出来て間もないワクチンだということは皆さん知っていますから、副作用が心配でどうしたらいいのかわからない。もう1つは、自分は“打たない”と決めているけど、周りからの同調圧力が強くて悩んでいる。これは意外と家庭内のものも少なくありません。あとは授乳中であったり子育て中のママさんから悩みも多いです」(岡田先生)
 ワクチン接種に悩む人に、どのような言葉をかけるのか。
 「前提として、医療相談というのは法律的にやってはいけない行為。対面で診察をしていないと判断やアドバイスをしてはいけません。 “ワクチンを打つべきかやべるべきか”という質問に対しては、“どうしなさい”ということは決して言わないことにしています。
 打つことのメリット、打たないことのメリットはそれぞれ自分の体質や環境によってまるで違う。住んでいる市区町村によって感染者数はまったく違う。そういったことをもろもろ考えた上で、打ったほうがプラスになるのか、打たないほうがプラスになるのかは、占いのようなもので、第三者にはわからないこと。
 そのため“ご自分でご判断ください”という言い方に統一しています。メールや電話だけでなく患者さんからも同じようなことを聞かれますが、同じ答えをしています。あくまで法律上任意ですから、第三者が言うべきではないということはご理解くださいと」
 欧米では参考になるような研究やデータが発表されているという。
 「8月31日付けで発表されたアメリカの論文があります。“過去にアナフィラキシーを起こしたことがある”、“複数の薬に対してあきらかなアレルギーがある”、“蕁麻疹(じんましん)や喘息など複数の異なるタイプのアレルギー疾患がある”などを満たす429人に、ワクチンを接種してもらい、追跡調査を行ったものです。倫理委員会の許可を取り、もちろん参加者に同意をもらった上でのものです。日本ではこういった研究はまったくと言っていいほどありません。
 この結果2回ワクチンを接種した人の3人にアナフィラキシーが起こった。割合にして0.7%です。これを多いと見るか少ないと見るか……」
 ワクチンの接種に関して、“たまに重症のアナフィラキシーが起こるけど、ごく稀なものだから心配いらない。それよりコロナのほうが怖いでしょ?”という意見・論理の人が多い。
 「確かに母数が、“過去にアナフィラキシーの経験がある”というような特殊な人たちなので、そのわりに0.7%は少ないんじゃないかとも言えます。ただ、多いか少ないかは第三者が言うべきことではなく、もしかしたら自分がその1人かもしれない。この試験では、専門医がそばに控え、万全の処置ができる態勢を整えていたことから幸い亡くなった人はいなかったですが、アナフィラキシーとは大変危険な状態です。私はこの数字は多いと考えます。
 コロナの感染は、ほぼ同居家族以外との飲食で起こっていることがわかっています。つまり、それをしていない人の感染リスクは限りなくゼロに近い。一方ワクチンを受けることのリスクは、1つ1つは稀ですが、さまざまなリスクを全部合わせると決して稀ではないことがわかっている。そのリスクと天秤にかけて自分で判断すべきだと思いますが、感染するリスクが極めて低いような人は、ワクチンによる副作用のほうが大きいと考えます」
ワクチン接種は安全と言いきれない
 岡田先生によれば上記とは別の調査で、ワクチンでアナフィラキシーを起こした人は、“過去にも同じ症状があったとは限らない”ことがわかっているという。
 「つまり、アナフィラキシーの経験が一度もないのに、起こってしまった人もいるということ。こうなると予測不可能です。ワクチンは個人の判断です。しかし、こういった事実もあり、ワクチン接種は“安全だ”と言いきっちゃいけないのではないかというのが私の意見です。
 また、身体的なリスクもさることながら、人間の行動をものすごく決めつけてしまっているような状況も問題です。ワクチンを打ちたくないという人は、このご時世なかなかその声を上げられません。しかし、私がホームページで海外の研究などの情報を発信していたら、かなりの人からそのような声が届けられました。打たないという“判断”をした人の心が傷つけられたりと、社会の分断が起こっている。
 国などの体制側が一方的な判断を押しつけるようなことは、太平洋戦争以来と言っていいのではないでしょうか。少しでもアレルギー体質などがあってワクチンを受けたくない人は、そう申告すべきであり、それを認めない職場の責任者や担当医は、人命を脅かす罪を負ったことになるのではないでしょうか」
 打つも打たないもその人の自由。しかし、一択しか選べない、その一択を選ばなければ迫害されるような二択は、まったく自由ではないだろう。
https://news.livedoor.com/article/detail/21004684/

 2021年10月10日 15時15分配信の「ひろゆき「キラキラネームをつける親には、子供の将来をもっとよく考えてほしい」」というニュース。
プレジデントオンライン
 子どもにはどんな名前をつければいいのか。2ちゃんねる創設者のひろゆきさんは「親自身の思い入れや、雰囲気がかわいい、特別感を出したい……といった理由で、変わった名前をつけてしまうと、子どもの将来を台無しにする恐れがある。親になる人たちはもっとよく考えてほしい」という――。
※本稿は、ひろゆき『僕が親ならこう育てるね』(扶桑社)の一部を再編集したものです。
■就職活動でも不利になる
 子どもが産まれて、最初に親が悩むのが名前決めです。そこで、キラキラネームなるものをつける親がいますが、僕は親がやってはいけない代表格だと思っています。
 キラキラネームをつけられた子どもは、将来的にデメリットやハンデを背負う可能性が高くなります。名前は、他人から呼ばれるためにつけるものです。その名前が読めない時点でハンデです。
 いじめリスクを高めてしまうことももちろんですが、社会人になるとき、就職活動で不利になることもあるようなのです。
 企業の人事担当者は、その経験からキラキラネームの人の親の中に、変な人がいる可能性が潜んでいることを知っています。コロナ禍以前は就職説明会に親が来るパターンもあれば、職場に親が乗り込んでくるなど、いわゆるモンスターペアレントの存在が言われたこともありました。
 雇用する側からすれば、リスクでしかありません。リスクはなるべく減らしたいと考えるのが普通です。なら、同じ能力を持った就職希望者がいた場合、キラキラネームではなく、一般的な名前の人のほうを選ぶことになりますよね。
■キラキラネームのデメリットを想像できない親は頭が悪い
 もちろん、5か国語を話せたりプログラミングができたり、弁護士資格を持っているなど、高度なスキルを身につけていれば、話は別です。キラキラネームとは無関係になれるわけですが、このスキルは相当の努力をしないと得られません。
 また、キラキラネームをつけても生きていける子どもに育てられるのであれば、問題ありません。
 例えば、芸能人の子ども。奇抜な名前でも、将来的に芸能人として生きていける可能性は高いので、むしろキラキラネームが相手にインパクトを与えます。さらに芸能人でなくても、資産家で子どもが一生働かなくても生きていけるお金を親が残せたり、子どもがズバ抜けて容姿端麗だったりすれば、キラキラネームが背負うハンデを危惧する必要はないわけです。
 しかし、多くの人はそうはいきません。そう考えると、親がキラキラネームをつけた時点で、その努力やハンデを子どもに強いるのはあまりに厳しい。このデメリットを想像できない親は頭が悪いと言えるでしょう。
 最近の研究結果では、IQの4割は遺伝することが判明しています。全員とは言いませんが、キラキラネームの人は頭が悪い可能性を孕んでいるとも言えてしまうわけです。
■他人が読めない名前をつけても名前として意味がない
 名前をつける際、読めることが前提の普通の名前にするほうがいいと考えますし、名前の候補で悩んだら周りの人に読めるかどうかを確認したほうがいいでしょう。
 加えるなら、その読み方がほかの言語で変な意味を持たないかどうかまで確認します。これからはグローバル化の時代ですから、他国で働いた際に自分の名前の読みが、その国の言葉で忌み嫌われる言葉だとなかなかしんどいと思うのです。
 冒頭でも述べましたが、名前は、他人が読むためにつけるものです。
 読めない漢字で名前にすることは名前のつけ方として間違っていますが、バカな親だと親自身の思い入れや、雰囲気がかわいい、特別感を出したい……といった理由で、子どもに変わった名前をつけてしまう。子どもの将来を、もっとよく考えてほしいものです。
■子育てを「不安に感じる」はいいことだ
 いまの日本は不景気で、コロナ禍による失業リスクやうつ病になる可能性を孕んでいます。そんな不安定な状態が続けば精神衛生的にあまりいい状況とは言えないわけで、多くの人は不安を感じていると思います。
 しかし、ここで思うのは「人間、不確定な未来や未知のことを不安に感じるのは至極全うだ」ということです。
 新型コロナウイルスの影響で倒産件数が増え、日本ではワクチン接種がなかなか進みません。終わりがまったく見えない状況で、すでに資産的にゴールしている人ではなく、普通に働かないといけない人が不安を感じていないとしたら、むしろ鈍感すぎる気がします。それは、子育てでも同じことが言えると思うのです。
 子育てをしたことのない人が子育てに不安を感じるのは、まともな人間のリアクションです。絶対に風邪を引かない人がいないように、絶対に子育てでノイローゼにならないという人もいません。頭の悪い人は「うつ病は根性で治る」とか考えるようですが、根性でうつ病が治ることを論文で証明できれば、それは、もうノーベル賞モノの大発見です。
 つまり、どんな親でも「自分の子育ては正しいのか?」と悩んで育児ノイローゼになり、もっと言えば毒親になる可能性もあるのです。「自分も毒親になるかもしれない」と自問できている人は、それだけで十分まともだと思うのです。
 自問できれば「自分の考えや行動が絶対に正しい」と思い込まず、他人の忠告をありがたく聞けますし、他人からのアドバイスを排除しません。だから、不安を感じることは決して悪いことではないのです。
*ひろゆき:
 2ちゃんねる創設者
 本名は西村博之。1976年、神奈川県生まれ。東京都に移り、中央大学へと進学。在学中に、アメリカ・アーカンソー州に留学。1999年、インターネットの匿名掲示板「2ちゃんねる」を開設し、管理人になる。2005年、株式会社ニワンゴの取締役管理人に就任し、「ニコニコ動画」を開始。2009年に「2ちゃんねる」の譲渡を発表。2015年、英語圏最大の匿名掲示板「4chan」の管理人に。2019年、「ペンギン村」をリリース。主な著書に、近著『僕が親ならこう育てるね』(扶桑社)ほか『無敵の思考』『働き方 完全無双』(大和書房)、『論破力』(朝日新書)などがある。
ひろゆき『僕が親ならこう育てるね』(扶桑社)
https://news.livedoor.com/article/detail/21005103/

 10/10(日) 8:00配信の「10月11日は「平日」「カレンダーにご注意を」政府も発信」というニュース。
朝日新聞デジタル
 10月11日が「スポーツの日」となっている日めくりカレンダー。正しくは「平日」
 残念ながら10月11日は祝日でなく平日です――。
 10月の第2月曜日は例年、「スポーツの日」として祝日となるが、今年は東京オリンピックがあった関係から、10月11日は平日になった。一部のカレンダーには「祝日」の記載が残っていることもあり、注意が必要だ。
 内閣府のツイッターアカウントは今月5日、「カレンダーでは10月11日が『スポーツの日』になっていても、この日は平日なのでご注意を。周りの人にも教えてくださいね」と投稿し、国民に注意を呼びかけた。
 この祝日の変更は、改正東京五輪・パラリンピック特別措置法で決まった今年のみの特例措置。7月23日に開会式がある大会期間中の市民生活への影響を考慮して、海の日(7月19日)やスポーツの日(10月11日)を移動させ、7月22日から4連休としていた。
 しかし、この法律が成立したのは昨年11月。この時すでに「1月始まり」のカレンダーや手帳などの印刷が始まっており、祝日の移動が反映されないまま、一部のカレンダーや手帳が売られていた。
 SNS上では9日も、「昨日まで祝日だと思っていた…」と悲嘆にくれる反応も相次いでいる。(斉藤佑介)
https://news.yahoo.co.jp/articles/cabae7b98281a2637d101ce886fa0bc72c484fd1

 2021年10月10日 10時0分配信の「かっぱ寿司社員による「1000円チャレンジ」!旬もの、破格セット...ツウな食べ方は?」というニュース。
東京バーゲンマニア
SNSで話題の「1000円チャレンジ」に「かっぱ寿司」が参戦!
 100種以上のメニューがあるかっぱ寿司で、「1000円あるとしたら何を頼むか」を、運営会社のカッパ・クリエイトに取材しました。
 かっぱ寿司をよく知る"中の人"なら何を選ぶのか。今回は3名のチョイスを、その理由と合わせて紹介します。
 「席についたら真っ先に注文」
(1)秋ならではの旬の味覚(PR広報担当/30代女性)
 ・茶碗蒸し(198円)
 ・寿司屋の秋天ぷら盛合わせ(330円)
 ・茄子の揚げびたしにぎり(2貫110円)
 ・新物 待望のうに(2貫330円)
合計968円
 店内で蒸しているからこその、とろっと滑らかな舌触りと出汁感は、席についたら真っ先に注文します。そして毎年この時期だけのお楽しみの新物うに! うに好きにとっては頼まないわけにはいかない商品です。
 天ぷらはリニューアルして、よりサックサクになりました。いつでも揚げたての天ぷらは、あえて単品で楽しみます。季節によって中身が変わりますが、この時期はなんと牡蠣の天ぷらが! 牡蠣といえばフライのイメージなのでちょっと珍しいですが、ふっくらとしていて美味です。
 実は店内調理の多いかっぱ寿司。魚介類だけでなく、茄子も毎日切って揚げています。派手さはないのですが、お出汁と茄子、そしてシャリが相性抜群です。
(2)寿司もラーメンもスイーツも!(WEB担当/20代女性)
 ・吉祥寺 武蔵家監修 自分でまぜる家系油そば(462円)
 ・追いしゃり(110円)
 ・サラダ軍艦(1貫55円)
 ・さくさくいか天にぎり(1貫55円)
 ・牛カルビにぎり(1貫55円)
 ・プレミアムプリン(220円)
合計957円
 油そばは、麺によく絡んだキレのある醤油ダレと、トッピングの天かすのサクサクの食感で箸が止まりません! さらに少し麺とタレが残ったところに「追いしゃり」を追加すると、さっぱりとしたお酢の感じと、こってりした油そばが相まって、一気になくなってしまう危険な一品です。
 これだけでも十分お腹が満たされるですが、ここはあえて王道ではないかっぱ寿司ならではのお寿司を1貫ずつ追加。ちなみにおすすめは「牛カルビにぎり」。おろしニンニクと韓国唐辛子が効いた焼肉とさっぱりシャリの相性が最高です。
 最後の〆はやはり自慢の「プレミアムプリン」。同じ値段でホイップクリームがついている商品もあるのですが、私はプリンの味を楽しみたいのでホイップなしが好きです。店内で毎日蒸しているからこその滑らかな舌触りは予算が許すなら、2個は余裕で食べられます!
※1貫ずつ注文は、一部の店舗では対応していません。
コスパ抜群のちょい呑みセット
(3)ちょい呑みするならコレ!(マーケティング担当/40代男性)
 ・アプリ会員限定「人気ネタづくし12貫」(550円)
  まぐろ、真いか、活〆はまち、サーモン、えび、あじ(各2貫)+ねぎとろ
 ・「生搾りレモンサワー」(429円)
合計979円
 「人気ネタづくし12貫」はボリュームもあり、ちょい呑みにもピッタリな一皿。10月からスタートしたメニューで、かっぱ寿司アプリ会員だけが注文できます。定番メニューの人気商品12貫+ねぎとろの大葉つつみ付きで、なんと破格の550円!
 お酒を飲むので、ねぎとろの大葉つつみがついているのがうれしいです。これにちょっと多めのわさび&出汁醤油をかけると立派なおつまみが一品完成します。専用の長皿で運ばれてくるので、ちょっとリッチな特別感を味わえるのもお気に入りです。
 そしてそれに合わせるのは、生搾りレモンサワー! カットレモンが合計4つ(グラスに1つ入り、別添で3つ)も付いてきます。爽やかでお寿司にもぴったりです。ちなみにこのレモンと卓上の塩でレモン塩にして「真いか」と食べるのもおすすめです。
 以上、3名の回答でした。かっぱ寿司で何を頼むか迷ったときは参考にしてくださいね。
※2021年10月6日時点で提供のあるメニューです。一部期間・数量限定のメニューもあります。
https://news.livedoor.com/article/detail/21003918/

 10/10(日) 9:30配信の「思い出の焼きめし守りたい 閉店危機のラーメン屋、後継いだ元常連客」というニュース。
朝日新聞デジタル
中華鍋を振る坂手康真さん=総社市駅南2丁目
 岡山県総社市のJR総社駅の南東にのれんを構えるラーメン店「のんきぼう」は創業43年。「年には勝てん」と、60歳を過ぎた店主が引退を決めた。高校時代にここへ通い詰めた坂手康真さん(44)が、その話を知ったのは1年ほど前のことだ。
 店に近い総社南高の出身。野球部の思い出の一つは、ここで仲間と腹ごしらえをした時間だ。特にお気に入りはパラパラの焼きめし。出色の食べ応えで、客の7割が注文する。地元では「ソウルフード」の異名を持つ。
 大阪の大学に進み、卒業後はいくつか仕事を変えた後、岡山へUターン。2011年からは岡山市のラーメン店で店長をやった。初めからやりたかったわけではなく、このときは知人にたまたま誘われたから。10年近く勤めたが昨年、コロナ禍が直撃して店が休業し、再開の見通しが立たなくなった。
 のんきぼう店主の引退を聞いたのは、そんなときだった。いてもたってもいられなくなった。
 「思い出のこもった店だから守っていきたい」。率直な思いを昨年8月、店主に伝えた。後継ぎが見つからなければ閉店も考えていた店主は、その熱意に感謝し、今後を託してくれた。
 見習い修行が始まり、最初は戸惑った。
 調理マニュアルは一つもない。ラーメン店で長く働いたものの、中華鍋を扱った経験もなかった。翻弄(ほんろう)されながら、一つ一つを体で覚えた。
 焼きめしの難しさは、大きめに切ったたまねぎの甘みと、チャーシューの塩味のバランスにある。うまみが逃げないよう、素早く火入れをして、テンポよく鍋を振ることも求められる。
 まかないとして作っては、ベテラン従業員の指導を仰いだ。「味が薄い」「油っぽい」。容赦ないアドバイスがいくつも飛んだ。中でも、普段は寡黙な店主の言葉は胸に響いた。
 「焼きめしはどんな時も80点以上をとれ。そうすれば客は離れない」
 必死に中華鍋を握っているうちに、自信がついた。店主を正式に引き継いだのは今年5月。看板も外観も設備も全部そのままにした。
 それから1カ月ほどして、引退した店主がふらりと店に来た。注文したのはもちろん焼きめし。緊張しながら口に運ぶのを見ていると、ぽつりと言われた。「おいしいな」
 店に貼られた「お知らせ」は、店主が引退時に書いたもの。《これからも来店して下さった皆様を笑顔に出来る店で有り続ける事を願いながら応援していきます》と記されている。
 のんきぼうは総社市駅南2丁目2―3。午前11時~午後2時半と午後5時~午後8時半、木曜定休。焼きめし(普通盛り)は税込み650円。(吉川喬)
https://news.yahoo.co.jp/articles/a118038708d89db2e9135f5824daa91bc7a872a0

 10/10(日) 7:11配信の「椎茸ラーメンもう一度 あきらめかけた再建、74歳店主の挑戦」というニュース。
朝日新聞デジタル
復活した「椎茸ラーメン」と白木寛一さん=2021年10月9日、宮城県丸森町下滝、三井新撮影
 宮城県丸森町で名産のシイタケをたっぷり使った名物ラーメンが今春から復活した。2年前の台風19号水害で被災した中華料理店の元店主が、阿武隈ライン舟下り乗船場の食堂で提供。しょうゆベースで酸味を利かせた「昔と同じ味」が、町の復興を後押しする。
 丸森町の中心部にあった中華料理店・味一の名物は「椎茸(しいたけ)ラーメン」。二十数年前、町が地元産シイタケを使ったメニューづくりを依頼し、店主の白木寛一さん(74)が試行錯誤の末に酢豚をイメージして商品化した。テレビ番組で紹介されると、一時は店の前に行列ができるほどの人気になったという。
 しかし、台風19号水害で店舗兼自宅は床上浸水。冷蔵庫はなぎ倒され、調理道具や丼物用の秘伝のタレは、茶色い雨水とともに流れた。「油断していた。まさか自分が災害を経験するとは」と白木さん。いったん町を離れ、2カ月後に町内の仮設住宅に入った。年齢や資金面などから、店の再建はあきらめた。
 そんな時、町観光物産振興公社理事長の横山博昭さん(71)らから声がかかった。「味一の味を出してみないか」。阿武隈ライン舟下りが今年4月に再開し、乗船場の食堂も週末と祝日の午前11時から午後2時まで開くことになった。その厨房(ちゅうぼう)への誘いだった。
 ブランクから、最初は自信がなかったという。それでも「自分のラーメンが丸森に残るのは大変うれしい話」と引き受けた。中華鍋を振っているうちに、作り方を思い出してきた。シイタケ、タケノコなどの野菜をたっぷり。豚肉とともにいため、あんかけにする。「素材を生かすため、炒めすぎず、食感を残す」のがコツだ。1杯750円(税込み)で出す。
 「最近いい味になってきた。お客さんに『昔と同じだよ』と言われて満足。1杯1杯大事に作るので、リピーターになっていただければ」
 最近は、従業員4人とともにメニューを増やしている。従業員の中鉢弘子さん(60)は「やさしく料理のコツを伝授してくれる。椎茸ラーメンは暖まるから、寒くなる時期に食べに来てほしい」と話す。
 白木さんは来月にも再建した自宅に移り、仮設住宅暮らしを終える。それでも「まだ2年かあ。まだまだ復興復旧は終わっていない」。通れない道路に出くわすたび、そう思う。(三井新)
https://news.yahoo.co.jp/articles/a5e07cf1ac237ebf139f6528b9569f490b2bc937

 今日は、映画「ONODA 一万夜を越えて」を見に行こうとも思っていたけど、3時間ほどの長編なんだよね・・・。映画は、最長でも2時間ほどにしてほしいな・・・。長編なら前編、後編に分けて上映するとかすればいいのにな!!!
 長いので見に行くのを諦める。
https://onoda-movie.com/

 買い物に出掛ける。途中、お祭りをやっている町があった。今年は、自粛していないんだね。
 コンビニに寄り、WAONに1,000円チャージ。

 杏林堂に行き、売り出しの「サッポロ黒ラベル」6缶1,075円を買う。他を見ると買いたくなるので、そのままレジに行き支払い!

 帰宅途中、釣りをしている人を何人か見かけた。ハゼ釣りなんだろうな。
 2021年10月5日の朝刊に「きれいな佐鳴湖 うまい!証明 調査団体と捕獲、調理ルポ」という記事が出ていたな。
「本当の水質改善は生物戻ること」
 浜松市の佐鳴湖の水質を、体を張って調べている市民団体がある。「うぐいすの里 佐鳴湖創生会」。4月から、湖で捕獲した魚を調理して味わっている。「結構、おいしいですよ」。会員のその一言に誘われ、調査を手伝った。
(高島碧)
 「たくさんかかったぞー」。先月25日の午前11時すぎ、佐鳴湖北部の水深2メートル地点に仕掛けた網に、大小7種の魚27匹がかかった。潜って網を回収した元高校教師の辻野兼範さん(68)は「水は冷たくないし、さらさらしている」と声を弾ませる。
 佐鳴湖は川と海の水が混じる汽水域。汽水域にすむカライワシや全長55センチあるニゴイ、淡水魚のギンブナ…。細かな網に魚が突っ込んでいる。普段、生きたままの魚を触ることがない記者は正直ためらい、怖がりながら魚を取り出した。
 辻野さんが魚を計測した後、会員の自宅に行って早速調理した。肉の少ないヒイラギはお吸い物のだしに。身の厚いニゴイはフライ、小ぶりのウロハゼやボラは唐揚げに。仕上がった料理は、会員6人でも食べ切れない量になった。ニゴイは白身がほくほくとして、臭みがない。ヒイラギのお吸い物も上品な味だ。いつも食べている魚と遜色なく「おいしい…」。つい無言で箸を進めた。
 佐鳴湖は、1955年ごろから周辺に住宅地ができた影響で水質が悪化。生活排水が垂れ流され、雨水も地下に浸透しなくなり、そのまま湖に流れた。2001年度には、環境省が発表した湖沼の水質調査で水質の汚濁度を示す化学的酸素要求量(COD)が全国ワースト1位になった。市は下水道を普及させるなどして改善を図り、指標はここ10年、地域が定めた目標値に達している。市環境保全課は「佐鳴湖に危険な物質はなく、魚を食べても問題はない」と話す。
 佐鳴湖でウナギ漁をする入野漁業協同組合の杉山恵子理事(63)は「佐鳴湖の魚が食べられなくなったことは一度もない。みんなの佐鳴湖として、安心して遊んでもらえるようルール作りをしている」と語る。
 創生会は昨年4月に発足し、会員は15人。佐鳴湖でシジミの自然繁殖に取り組み、魚を調査する。小松錦司代表(57)は「私たちが食べることで水がきれいであることを知ってほしい」と語る。
 辻野さんも「水質の本当の改善は生き物が戻ること。地魚を食べることを通じて、人との輪を広げ、次世代につなげたい」と期待する。(問)創生会=080(3316)7775
https://www.chunichi.co.jp/article/341868

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 昼食は、昨日、30%引きの88円で買った「パン」と「紅茶」。コーヒー豆を切らしているんです!
 やっぱり、「ハムカツ」旨いわぁ~!!!
ヤマザキ ランチパック ハムカツ
製造所固有記号 +YAN R D
ヤマザキ 2021秋のわくわくプレゼント
 9/1(水)~11/15(月)
 毎週抽選で総計40,000名様に当たる!
TEL 03-3378-2000
1個当たり 144kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
https://www.lunch-pack.jp/index.html

 散歩に出かける。
 スーパーで売り出しの「きゅうり」41円、「コーヒー」429円、「シーチキン」3缶213円、それに半額で52円の「うの花」を買う。また、買い過ぎた・・・、やってしもうた↓
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CGC ライトツナ

 ゴロっと大きめ まぐろ水煮
 オイル不使用 カロリー1/3
100g当り 75kcal(CGCライトツナフレークまぐろ油漬け缶詰100265kcalと比較)
1缶(70g)当り 52kcal
原産国 タイ
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

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Hagoromo シーチキン

 New L フレーク
 CGC GROUP
 ライトミート まぐろ油漬け
はごろもフーズ(株)
TEL 0120-123620
1缶当り 189kcal
内容量 70g
原産国名 インドネシア
輸入者 はごろもフーズ株式会社
静岡県静岡市清水区島崎町151

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 「きゅうり」は「ぬか漬け」にしましょう!

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 夕方は、昨日買った「愛知県産 背黒いわし」の唐揚げで一杯♪
 「いわし」って、「オザキ(尾裂き)」のショウガ醤油で食べたいんですよね・・・。これがムチャ美味しいです!!!・・・でも、「唐揚げ フライ等はいかがでしょうか」と書いてある・・・。生で食べられる「イワシ」を提供してくださいよ!!!

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「紅鮭フレーク缶 90g」(北海道)の引用♪
ほろほろ、しっとりと
 日本人の好きな魚の1、2位にランクされるサケ。中でも人気なのが、北太平洋を回遊するベニザケである。濃紅色で肉質感があって味が良く、多くは缶詰でも食される。
 数ある品の中でお薦めの1つが(株)北緯43度の「紅鮭フレーク缶90g」。まろやかに味付けされたほぐし身は、ほろほろとして、しっとりの食感からサケの良い匂いと濃い旨みが口中に広がる。特に炊きたてのご飯に乗せると、匂いと旨みがさらに引き立ち、味わいを増す。イクラ丼やパスタ、チャーハンなどに添えてもおいしい。
 原材料は米国産ベニザケだけで、北海道産食塩、植物油脂で味付け。もちろん無着色。「骨、皮、血合いなどを取り除くのは丁寧な手作業です。身をほぐしながら細かくします」と店長の水上亨さん。やや高値だが、リピーターが多く、贈答用にも評判がいい。
 もう一品のお薦めなら「天日乾しほたて貝柱水煮缶90g」。天日干しで、より旨みを凝縮した北海道産の貝柱を天然塩で仕上げたもので、しっかりとした食感の身にダシのきいた煮汁が上品に染みた味わい深い逸品である。煮汁は他にも使える。
 社名は所在地の岩内町の緯度にちなむ。ベニザケが回遊する北太平洋の海域に当たる。
・天日乾しほたて貝柱水煮缶90g 1缶税込み790円
●(株)北緯43度
北海道岩内町万代47の9
TEL 0135(62)8343
FAX 0135(62)7343
9時~17時、水曜休。
紅鮭フレーク缶90g 1缶税込み790円
数量・組み合わせは随意。どちらの商品も常温便で宅送、送料別途。
http://hokui43.jp/

本日のカウント
本日の歩数:7,929歩
(本日のしっかり歩行:4,436歩)
本日:53.5kg、15.0
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,238(99)

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2021年10月 9日 (土)

10月 旬の食材「えのきだけ」「さつまいも」「秋鮭」「しめじ」「柿」

 昨日のテレビ「ヒルンデス」の「おうちdeリッチ」。
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/friday/1889zcwgd1xkl4czzecs.html
『挑戦するプロの味』「資生堂パーラー」第14代目総調理長 倉林 龍助(くらばやし りゅうすけ)さん
【トマトマカロニグラタン】
『材料』(4人分)
<マカロニグラタン>
・タマネギ…300g
・ベーコン…100g
・カットトマト…360g 
・コンソメスープ…360ccc
・マカロニ…250g
・エビ…8尾
・ホタテ…4個
・マッシュルーム…4個 
・パルメザンチーズ…少々
・塩、コショウ…各適量 
・砂糖…ひとつまみ
<トマトソース>
・無塩バター…20g
・薄力粉…20g 
・チキンコンソメ…3g
・トマトペースト…60g 
・水…360cc 
・塩…2g 
・砂糖…2.5g 
・レモン汁…5cc
『作り方』
~トマトソース~
①バターと薄力粉を混ぜ合わせる(ブールマニエ)
②鍋にレモン汁以外の材料を入れ、よくかき混ぜたら強火にかける
③沸騰したら弱火にし、焦がさないように10分程煮込む
④レモン汁で味を調え、目の細かいザルでこせば完成
~マカロニグラタン~
①ベーコンをミンチにする
②ベーコンミンチを炒めてほぐれてきたら、タマネギのみじん切りを加えてさらに炒める
③カットトマトとコンソメスープを加えて塩、コショウ、砂糖で味を調える
④マカロニを表示の半分強の時間でかためにゆでる
⑤ゆでたマカロニを③に加えて軽く煮込み、バットにあけ氷水をあててよく冷やす
⑥マカロニ1人前を鍋にとり、コンソメスープを加えて温める
⑦ソテーしたエビ、ホタテ、マッシュルームを合わせてグラタン皿に盛る
⑧トマトソース、パルメザンチーズをふりかけ、200℃のオーブンで約8分焼く
【オムライス】
<チキンライス>
『材料』(4人分)
・ご飯…400g
・鶏肉(もも)…150g
・タマネギ…100g
・マッシュルーム(薄切り)…100g 
・トマトケチャップ…100g
・トマトペースト…15g 
・無塩バター…40g
・パルメザンチーズ…5g
・塩、コショウ…各適量
『作り方』
①鶏肉は2~3cm角に切り、タマネギはみじん切りにする
②鍋を弱めの中火にかけバターを溶かしたら、鶏肉を表面が白くなるまで炒める
③タマネギを加えて軽く炒め、マッシュルームを加える。タマネギが透き通るまで炒めたら塩、コショウで味を調える
④トマトケチャップ、トマトペーストを加えて、焦げ付かないように10分ほど煮詰める
⑤具材が底につくぐらい水分が飛んだら火を止めて、バットに移して粗熱を取る
⑥フライパンにバターを溶かしてチキンライスのタネを入れて温める。ご飯を加えて塩、コショウで味を調える
⑦火を止めてチーズを振り、混ぜ合わせたらチキンライスの完成
<オムライス仕上げ>
『材料』(1人分)
・卵…3個 
・無塩バター…5g
・生クリーム…小さじ1
『作り方』
①溶きほぐした卵に生クリーム、塩少々を加えて混ぜ合わせたら、目の細かいザルでこす
②フライパンを中火にかけ、バターを溶かしたら、卵液を流し入れて菜箸で円を描くように細かくかき混ぜる
③表面がとろとろ状態で汁気がなくなってきたら、半熟になる少し前に一旦火からおろす
④卵の中心にチキンライスをのせる
⑤フライパンを再び火にかけて、ご飯をレモン形に包んだらフライパンの端に寄せる
⑥形が整ったら手前に回転させるように一気にひっくり返す
⑦皿に盛り、トマトソースをかけて完成

 「365日の献立日記」は、昭和46年11月5日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/N9X95QW726/
 とんかつ(一口かつ、ブランソース)、サラダ、うに、みそ汁(ゆば)
【一口かつ】
①ヒレ肉を切り、塩、コショウ、薄力粉、卵、パン粉を付ける。
②ブランソース:バターを熱し、キノコを炒める。小麦粉を入れる。牛乳を入れる。干し椎茸の戻し汁を入れ、塩、ナツメ部で味付け。
③カツを揚げる。ブランソースをかける。
『盛りつけの工夫』沢村貞子
【サラダ】
①キャベツの千切り、春菊、グレープフルーツを切り盛る。
②サラダ油にホワイトバルサミコ酢、叩いた梅を入れ混ぜる。
【うに】
①うにの昆布だしジュレにウニを乗せる。
②青ゆずの皮をすってのせる。

 「スナック キズツキ」は、第1話「中田さん」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kizutsuki/story/202110/26406_202110082412.html
『スナック キズツキ』益田ミリ(マガジンハウス)
《品川シーズンテラス》
《スナックキズツキ》
・ソイラテ
 コーヒーと豆乳
・ドライカレー
《居酒屋 たつみや》
・生ビール
・イカ刺し
・出汁巻き
・モロキュウ
《こぐま屋酒店》

 「おしゃ家ソムリエおしゃ子!2」は、「帰ってきたおじゃ子!オンラインサロン男子はぶしゃがおしゃかの巻」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/oshako2/lineup/202110/25907_202110082452.html
『おしゃ家ソムリエおしゃ子!』かっぴー(大和書店)
《カフェ イキツケ》KITASANDO COFFEE
・レッドブル

 「ヨエロスンE」は、「人気ケーキ店の不人気メニューワースト3当てるまで帰れなE」。
 しかし、ケーキって高いな!牛丼が簡単に食べられちゃう値段!!!
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
・ロックフォール 496円(税込) ワースト9位
  羊のブルーチーズ
☆チーズケーキ 2位
☆フルーツのショートケーキ 1位
☆栗のタルト 3位
・サバラン 518円(税込) ワースト4位
・紅茶のビッシュ 540円(税込) ワースト3位
・カルバトス 464円(税込) ワースト10位
・爽やかフルーツゼリー 345円(税込) ワースト1位

 「迷宮グルメ 異郷の駅前食堂」は、「ベルギーを放浪の旅」。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/lineup/
「Mechelen(メッヘレン駅)」
《THE CACAO PROJECT》
 ベルギー伝統のプラリネチョコレートを販売する人気店
・エッグチョコ 1.3ユーロ≒170円
  ゼリービーンズ入り
《カフェ ベルギー》
・アスパラガス フランダース風ソース掛け 22ユーロ≒2,860円
  茹で卵を潰して、塩、胡椒、バターを混ぜたソースで食べるホワイトアスパラガスはメッヘレンで「白い貴婦人」と呼ばれる名産品。
・タルタルステーキ 21.5ユーロ≒2,795円
  オリーブオイル、塩、胡椒で味付け。パセリ、ケッパー等の香草と和えて食べる。

 「Mr. 都市伝説 関暁夫の情熱!関さんぽ」は、「巨大アナゴ捕獲に東京湾へ」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sekisanpo/
*岡村 真司
《あなご専門店 日本橋 玉ゐ》
 捌いたアナゴをお湯に通し、40分煮る。
・巨大アナゴの箱めし
・巨大アナゴの天ぷら
・巨大アナゴの肝吸い
・箱めし

 先日の「バナナマンの早起きせっかくグルメ!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
 至福のひととき《ステーキ&ハンバーグ ひげ》札幌・すすきの
 ・荒挽ハンバーグとラムバーグ味比べ
▲「新潟県 村上市」2020年11/15
《和食処 悠流里(るいり)》
・はらこ丼 塩引き鮭セット 2,475円(税込) ※鮭定食
  はらこ丼、焼き鮭
《やま信》村上牛専門店
 ※コシヒカリの乾草を食べて育ったブランド牛
☆村上牛A-4 サーロイン御膳 8,580円(税込)
☆村上牛ステーキハンバーグ定食 1,705円(税込)
☆村上牛 焼肉定食 1,980円(税込)
・村上牛 牛丼 1,452円(税込)
▲せっかく今すぐグルメ!!!
「兵庫県 丹波市」山本 浩子
 丹波の栗 銀寄(ぎんよせ)
・栗ごはん
「新潟県 南魚沼市」太平 洋一
 黒舞茸
・「黒舞茸」の天ぷら
「山形県 山形市」神保 英敬
 山形の里芋 悪戸(あくと)いも
・「悪戸芋」の芋煮
※芋煮(山形):
 醤油ベースの出汁で里芋や牛肉などを煮込んだソウルフード

 「レベチな人、見つけた」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/20211005/
▲小6で400万円集め日本一のアレを発明した男の子
「東京 小金井」禮元(レウォン)
・元素かるた 5,500円
<探究学舎>東京・三鷹市
 熱中できる題材を与え、後は自分たちで調べる。最終的には、それを仕事にできる大人に!
▲レベチな会社シリーズ第1弾 日本一美味しそうなものを作る会社
「東京 江東区」川久保 晋
<BAX(バックス)>
 料理撮影専門のスタジオ

 「とびっきり!サンデー」。「穀物肥料」って、「穀物飼料」のタイプミスじゃないのかな???
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/
▲森三中・村上知子も絶賛!絶品「静岡グルメ」満載の店
「祐天寺」
《静岡料理 E-ra ~いいら~》
・静岡おでん5種盛り合わせ 1,100円
  大根、黒はんぺん
・黒はんぺんのフライ 1枚330円
・焼津直送刺身盛り合わせ 1,320円~
  クロムツ、カマス、アカハタ、インドマグロ
『森三中 村上知子のカロリーオフレシピ』(ヨシモトブックス)
※折戸なす(静岡市):
 静岡市清水区の在来品種。徳川家康に献上されたと言われているナス。身が締まり濃厚な味わいが特徴。
※ホホホタケ(島田市):
 限られた環境でしか育たない「幻のキノコ」ハナビラタケ。静岡県島田市の会社が栽培に成功し、出荷されている。
※ジャンボマッシュルーム(富士市):
 通常のマッシュルームより栽培期間が長く風味豊か。
※掛川牛(掛川市):
 オリジナルの穀物肥料で育てられ、特有の風味と柔らかな肉質が特徴。
※浜名湖クレソン(浜松市):
 浜名湖で獲れた牡蠣の殻を肥料に育てられた爽やかな辛味が特徴。
※ワサビ
【折戸ナスのソテー】
『材料』
 折戸ナス、しいたけ、ホホホタケ、ミョウガ、オリーブオイル、塩、コショウ、バルサミコ酢
『作り方』
①ナスの皮をピーラーでシマに剥いて、厚く切ったら塩コショウを付けてオリーブオイルで蒸し焼きにする。折戸ナスの上にジャンボマッシュルームを盛り付ける。
②椎茸、ホホホタケを切ってオリーブオイル、塩コショウで炒める。マッシュルームの上にのせる。切ったミョウガをのせる。
③バルサミコをフライパンで煮詰めたソースを上からかけて出来上がり。
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/murakami_recipe_1003/recipe_001.html
【掛川牛のサラダ】
『材料』
 掛川牛(薄切り無ければ塊肉でも)、クレソン、葉物野菜(レタス、ベビーリーフなど3種類程あると嬉しいです)、トマトも静岡のがあれば使いたいです、わさび、塩、コショウ、オリーブオイル、醤油
『作り方』
①薄切りの牛肉or厚切り牛肉をカットして、塩、コショウで味付けてオリーブオイルに刻んだニンニクを入れフライパンでサッと焼く。
②クレソン、レタス、トマトを食べやすい大きさにカットし、盛り付ける。掛川牛をのせる。
③オリーブオイル、醤油、すりおをしワサビを混ぜドレッシングを作り、かける。
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/murakami_recipe_1003/recipe_002.html
【クロムツと季節の野菜のホイル焼き】
①折戸ナスをくし切りにする。ジャンボマッシュルームを厚切りにする。ホホホタケを食べやすい大きさにカット。ピーマンを種付きのままくし切りにする。
②アルミ箔の上に折戸ナスとマッシュルームを交互に並べる。塩コショウで味付け。
③昨晩、塩麹に漬けたクロムツ、ホホホタケ、ピーマンをのせる。日本酒、バター、天つゆをかけ、包み、魚焼きグリルで15分焼く。
▲大ヒット商品を調査「おうち時間」充実グッズ
・発酵ぬかどこ 1kg 864円
・コイズミエッグスチーマー 3,278円
  固茹で、半熟、温玉
・シェイプキューブ 1万8,480円
  おうちでトランポリン
・ダンベルボールボルレッチ 2個セット 3,080円
・家庭湯ジャグジーのバスロマン バブルバス ワスワワ 1万2,800円
・ベッド de テント 4,980円
▲名店のレシピ vol.1 オムライス
《洋食家 OKAME亭》静岡市清水区
☆ポークシチュー 1,540円
☆シーフードマカロニグラタン 1,980円
  サラダ、パン付
☆さつま芋のポタージュ
・プレーンオムライス 1,100円
【オムライス】
『材料』(3人前)
・タマゴ … 6個
・生クリーム … 150cc
・米(ササニシキ) … 2合
・タマネギ … 80g
・ニンジン … 60g
・ハム … 100g
・バター … 大さじ1
・白ワイン … 50cc
・ケチャップ … 大さじ1
・塩 … 小さじ1
・ホワイトペッパー … 小さじ半
・うま味調味料 … 小さじ1
・ブイヨン … 小さじ1
『作り方』
①タマゴをフォークで切るように溶いて生クリームを加えて混ぜ、ざるでこしてから冷蔵庫でひと晩ねかせる
②ハムをバターと白ワインで炒め、一旦取り出す。
③2とみじん切りにしたタマネギ・ニンジン・調味料をすべて炊飯器にいれて軽く混ぜ合わせ、炊き込みご飯モードで炊く
④1をフライパンで熱しフォークを使って形づくる。フォークで素早くかき混ぜ、12秒で固める。菜箸かフォークでフライパンをたたくと返る。
⑤炊きあがったケチャップライスに4をのせる
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/meiten_recipe/recipe_001.html

 「わがまま!気まま!旅気分」は、「発見!いしかわ能登の美力(みりょく)」。9/11の放送分。
https://www.bsfuji.tv/tabikibun/
<のと里山空港>
<見附島>軍艦島、珠洲市
※燈籠山(とろやま)祭り
※奥能登国際芸術祭2017
※奥能登国際芸術祭2020+ 2021年10/24(日)まで
<旧八木家>
 静かな海流をめぐって「奥能登曼荼羅」
<旧清水保育所>
 時を運ぶ船
《道の駅 しず塩田村》
※揚げ浜式製塩
 ・塩の資料館 入館料 大人100円(税込み)、小人50円(税込み)
 ・塩づくり体験(要予約) 2時間コース 小人1,000円 大人2,000円、2日間コース 小人・大人 共通3,500円
※打桶(おちょけ)で海水をまく
 かん水
<白米千枚田>
《輪島 ねぶた温泉 海游 能登の庄》
 ・1泊2食 1名 27,650円(税込み~)
※囲炉裏会席
・あわびとさざえプラン
  アワビは3つのメニューから選択(ステーキ、刺身、おどり焼き)
  先付け:タコのやわらか煮
  お造り:シマエビ
<輪島工房長屋>
*<情報・体験・修理工房>
 輪島塗の加飾の代表 沈金(ちんきん)
・My箸づくり 沈金 一膳 1,500円(税込み)
《HEIDEE WINERY(ハイディ ワイナリー)》
 ・ワイナリー見学(要予約) 見学・テイスティング 1,100円(税込み)、見学のみ 550円(税込み)
・大本山 總持寺 允許御用達 相承 SOJO
・ハイディランチセット 4,950円(税込み)
<曹洞宗 大本山 總持寺 祖院>輪島市門前町
 白字橋(はくじばし)
・座禅体験(要予約) 拝観料含む 1,000円

 「JAF」より、メール。
 地震発生!その時ドライバーが取るべき対処方法は?
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M2744&c=204669&d=7602
 「クラブツーリズム」より、メール。「歴史を学ぶ旅」♪
https://www.club-t.com/sp/theme/rekishi/?waad=PvfUXgoD&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=00_mail_crm_11209&utm_content=11209
 「ますよね」より、楽天メール。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/1and5and0day.html?scid=rm_195745
デイリーオーダテ密度の濃い豆乳ソフトがおすすめ
http://blog.livedoor.jp/nagakigawa/archives/52073928.html
SMILE BENT ~キャラ弁&大人弁当~今年のハロウィーン弁第一弾
https://smilebento-tonarinrin.blog.jp/archives/38783124.html

おじいちゃんの夢の基本的な意味とは?
 夢占いで祖父が出てくる夢は、大抵の場合吉夢であると判断し、あなたの運気がアップしている暗示です。また、祖父のみならずあなたを見守ってくれているご先祖様からのメッセージを知らせてくれている場合もあります。
亡くなった祖父が出てくる夢
 故人である祖父が出てくる夢は、夢占いではあなたへのメッセージを伝えようと夢に出てきたと解釈します。おじいさんが嬉しそうな顔をしていたのなら、あなたのみならず家族や親戚にとってハッピーな出来事が起こる暗示です。ただ、夢の中でおじいさんと話す場面があり、具体的なアドバイスを何かしてきたのであれば、それは重要な忠告やメッセージですので忘れないようにしましょう。
https://cherish-media.jp/posts/3321
「寝ている夢」は成長を暗示
 寝ている夢の夢占いは、休息が必要な時を暗示しています。「寝る子は育つ」という言葉もあるように寝る事で明日への力も備えられます。
 亡くなった祖父が寝ている夢を見た場合は、これから成長していける事を意味しています。無理はせず、健康面に留意して適度な休息を取りつつ頑張りましょう。
https://uranaist.com/yume-dead-grandfather/
トイレに行きたい・探す夢は「相談相手を求めている」
 トイレに行きたくなって探す夢は、ストレスを発散させる場所を求めていることを意味しています。つまり、あなた自身が誰かに愚痴を聞いてもらいたい、または悩みを相談してスッキリしたい時。
 ただ、トイレを探しているのに見つからない場合は、対人運の低下を暗示しています。
 さらにトイレが見つからない夢を見る時は、自分を見失いやすくなり、身勝手になってしまいがち。相手の気持ちを考えたコミュニケーションを忘れないでください。
https://woman.mynavi.jp/article/190528-2/3/#anchor-20
夢占い|小雨が降る夢
 小雨が降る夢は精神が落ち着いていて、物事がうまくいく幸運の前兆です。仕事、恋愛、人間関係に満たされている証拠です。家族や恋人、仕事仲間から信頼されとても大切に思われています。
 また思わぬところから新しい出会いがあったりと人脈も広がるでしょう。新しく知り合った人との関係も発展しやすいタイミングです。フットワーク軽く積極的に出向いてみてください。
 また過去の努力が実を結び、成果が出て評価を受けるとても良い時期と言えるでしょう。
夢占い|雨に濡れる夢
 雨が降れば傘を差します。傘は雨から自分を守ってくれるもの。傘がなく濡れている夢であれば、今抱えている問題に対して助けを得ることができない状況や、自分自身で問題解決をしたいという気持ちの表れです。あなたは助けて欲しい、周囲に頼りたいと思っているかもしれませんが、深層心理で自分自身で解決しなければ意味がないと思っている葛藤を暗示ています。少し肩に力が入りすぎているかもしれません。助けを求められなくても、信頼している人のアドバイスを聞いてみるのもよいでしょう。そのまま鵜呑みにするわけではなく、自分の中でゆっくり落とし込み、最後に決断するのは自分とゆったり構えてみてください。
https://jingukan.co.jp/fortune-lab/yumeuranai-rain/
焼肉を食べる夢
 焼肉やステーキ、ハンバーグなど、加熱調理された肉を食べる夢は、運気の上昇を表す吉夢です。また、あなたが高いエネルギーを持つことを意味するため、積極的な行動が結果につながるでしょう。そのエネルギーを正しい目的や目標に向かわせることがポイントです。
https://sinrigakulab.com/dream-meat

 2021年10月9日 15時28分配信の「丸山穂高氏 国会議員の冬のボーナス“公開”「日割りで衆議院議員へ額面188万円」」というニュース。
東スポWeb
 丸山穂高衆院議員(37)が9日、ツイッターを更新。国会議員へのボーナスが20日に支給予定であることなどを明かした。
 丸山議員は「この時期に国会議員へボーナス!?冬季期末手当(=冬のボーナス)の日割りで衆議院議員へ額面188万円。14日解散に伴って20日に支給予定とのこと」とツイート。
 続けて「公務員も民間もボーナスは基準日越えなきゃ出ないルールが多い中、議員が日割りかよ。国民への現金給付は一律を渋ったり男性差別まで言い出してるのに」と述べた。
 このツイートに対しては「夢のような仕事だ」「いいな」「信じられない」といった様々なコメントが投稿されている。
https://news.livedoor.com/article/detail/21000943/

 2021年10月9日 13時43分配信の「西川口のホテル満室「平日は珍しい」…帰宅困難者であふれた主要駅」というニュース。
 自分がそんな状況になったらどうするだろう・・・・???ホテルに泊まるとお金がかかるよね・・・。帰宅を諦めて、段ボールとか新聞紙とかを使って、職場に泊まるかな・・・???翌日、交通機関が復旧していて、出社できるという保証もない・・・。出社できないなら、「有給」」という手もあるか・・・。
読売新聞オンライン
 首都圏で7日深夜に発生した地震は、埼玉県川口市、宮代町で震度5強を観測するなど、県内各地を強い揺れが襲った。
 県内で震度5強を記録したのは東日本大震災が発生した2011年3月11日以来、10年ぶり。
 けが人は13人に上り、川口市ではブロック塀が倒れ、マンホールから水があふれるなどの被害が出た。鉄道の運休により帰宅できない人で、駅周辺のホテルはたちまち満室となった一方、インターネットカフェなどで夜を明かす人もいた。
 ■マンホールあふれる
 今回の地震は、7日午後10時41分頃に発生。さいたま、加須、鴻巣、草加、蕨、久喜、八潮、三郷、幸手、吉川の10市で震度5弱を記録。熊谷、所沢、春日部、伊奈、杉戸など21市町で震度4を観測した。
 県災害対策課によると、8日午後5時時点で、けが人は重傷3人、軽傷10人。富士見市の女性(60)が階段から落ちて腕を骨折したほか、川口市の女性(70歳代)も避難中に転んで足の骨を骨折した。別の同市の女性(8)はソファから落ち、腰椎を圧迫骨折した。
 県内で最も強く揺れた川口市では、民家のブロック塀が約4メートルにわたって倒れたほか、マンホールからあふれた水で冠水した道路もあった。市立文化財センターでは展示物が倒れ、南鳩ヶ谷公民館の南鳩ヶ谷文庫では100冊以上の本が棚から崩れ落ち、職員が片付けに追われた。
■帰宅困難者相次ぐ
 7日夜には、JR京浜東北線や埼京線、川越線など県内の鉄道が運休し、大宮、川口など主要駅は帰宅困難者であふれた。
 ビジネスホテル「COCO STAY 西川口駅前」には、地震発生直後から空室を尋ねる電話が相次ぎ、1時間ほどで満室になった。松本淳支配人(35)は「平日に満室になるのは珍しい」と驚いていた。
 一方、コロナ禍で、深夜や夜通し営業している飲食店やカラオケ店などはないため、電車の始発時間まで過ごせる場所もなく、駅周辺でぐったりと座り込む人もみられた。川口駅近くのインターネットカフェで一晩過ごしたという、さいたま市中央区の男性(44)は「適当な場所がなかなか見つからず困ったが、何とか眠れてほっとした」と話していた。
https://news.livedoor.com/article/detail/21000631/

 買い物に出掛ける。
 「杏林堂」にて売り出しの「ブリッランテ スパゲッティ」1.7mm 500g95円、それに125円のところ40%びきの「フレンチトーストハムチーズ」を買う。この「フレンチトーストハムチーズ」って、杏林堂に行くといつも4055引きで売っているけど、売れないのかな?それとも仕入れが多すぎる???
 5%OFF券が発券された!♪

 「イオン」に行き、半額で10円の「緑豆もやし」、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円を買う。
 「無人レジ」がなくなったので、レジが行列だった!!!WAONに1,000円チャージして支払い。

 「ベイシア」に行く。「ささみ梅しそ竜田巻」321円、それに「のり塩ピーナッツ」105円、「麻辣ピーナッツ」105円、「背黒いわし」213円、10%引きで302円の「ガーリックペッパーポーク」、10%引きで276円の「若鶏チキンステーキ」、30%引きで88円の「ランチパック ハムカツ」を買う。
 またまた、買い過ぎてしまった!!!お金ギリだった・・・!

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 昼食は、「フレンチトーストハムチーズ」と「ホットコーヒー」♪
電子レンジで温めるとさらにおいしい
 レンジ加熱目安 500w 15秒、1900W 5秒
R フレンチトースト ハムチーズ A
ヤマザキ
1包装当たり 332kcal
製造者 (株)サンキムラヤ 山崎製パン相談室
山梨県甲府市西下条町1065-1
TEL 0120-811-114

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 夕方は、「ささみ梅しそ竜田巻」で一杯♪これ、なかなか旨い
ささみ梅しそ 竜田巻き
 梅肉、しそ、ささみ

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 「バターピーナッツ(b)」も頂きましょう!!!
内容量 430g
100g当たり 640kcal
加工者 株式会社かつまた
静岡県富士市大渕3478-1
TEL 0545-35-0062

 ここで、『ふれ愛交差点』2021年1月号より、「10月 旬の食材」の引用♪
「えのきだけ」
・特徴
 キノコキトサンという食物繊維が便秘を解消し、腸内環境をととのえます、おがくずがついていな部分はすべて食べられるのでえ、むだなく使いましょう。加熱するとぬめりが出るため、なめたけとも呼ばれます。
・選び方
 はりがあり、かさの部分がしまっているものを選びましょう。
・保存法
 おがくずのついた部分を切り落とし、ポリ袋に入れて冷蔵庫へ。食べやすく切って冷凍も可能です。
「さつまいも」
・特徴
 食物繊維のほか、ビタミンC・E、カリウム、オリゴ糖などを多く含みます。皮には抗酸化作用を持つポリフェノールが含まれていますから、皮ごと食べるのがおすすめ。低温でじっくりと加熱すると甘みがアップします。
・選び方
 でえこぼこが少なく、皮の色が均一なものを選びましょう。
・保存法
 新聞紙などに包んで冷暗所に置きます。冷やし過ぎると甘みが少なくなりますので、冷蔵庫での保存は避けましょう。
「秋鮭」
・特徴
 幅広い調理法で楽しめる鮭は、日本人にはなじみのある魚です、ビタミンが豊富で、身の赤い色はアスタキサンチンという色素成分によるものです。アスタキサンチンは強い抗酸化作用を持ち、免疫力アップなどに働く成分です。
・選び方
 皮と切り口にツヤのあるものを選びましょう。
・保存法
 水気をふいて1切れずつラップでぴっちりと包み、保存袋に入れて冷蔵庫へ。2~3日を目安に食べきりましょう。冷凍保存なら、2~3週間が目安です。
「しめじ」
 腸内環境をととのえる食物繊維を多く含みます、また、オルニチンという成分が肝臓の機能をサポートします。保存はポリ袋に入れて冷蔵庫に入れるか、石づきを落とし、ほぐして冷凍庫へ。凍ったまま煮ものや汁の具に使えます。
「柿」
 日本でも古くから栽培され、1000を超える品種があります。ビタミンCを豊富に含み、果肉の色素成分のβ-クリプトキサンチンや、渋みのもとのタンニンなどのポリフェノールには、強い抗酸化作用があります。
【えのきの豚肉巻きソテー】(264kcal)
『材料』(2人分)
・えのきだけ・・・大1袋(200g)
・豚ロース肉(薄切り)・・・8枚(160g)
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 酒・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・レモン(くし形切り)・・・適量
『作り方』
①豚肉を1枚ずつ広げ、えのきだけを等分にのせて巻く。
②フライパンに油を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら3分ほど焼く。Aを加えてからめ、汁気がなくなったら器に盛り、レモンを添える。
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【さつまいものバターじょうゆ焼き】(233kcal)
『材料』(2人分)
・さつまいも・・・1本(200g)
・サラダ油・・・大さじ1
・バター・・・10g
・A
 しょうゆ・・・小さじ1/3
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①さつまいもは皮付きのまま幅7~8mmの輪切りにする。
②フライパンに油をひき、1を並べる。中火にかけ、パチパチと音がしてきたら弱めの中火にして4~5分焼く。返して3~4分焼く。
③バター、Aを加えて手早くからめる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a462
「ムダなく使って献立のお悩み解決!!使いきりレシピ」きのこ
 健康づくりに役立つ成分を多く含むきのこ。香りやうまみを逃さない調理法と上手な保存法を覚えて、秋の味覚を楽しみましょう。
「水洗いはNG」
 きのこ類は水洗いはNG!きのこのうまみ成分は水溶性のため、水でぬらすとうまみが抜けてしまいます。香りが弱くなり、食感も悪くなるので、ペーパータオルなどで表面の汚れを軽くふき取るていどにします。
「しいたけの石づきって?」
 栽培している時に木や土についていた、黒っぽい部分が石づきです。かたいので先端から1cmほこを切り落としましょう。軸の部分も食べられるので捨てずに使って。かさの部分とは違ったコリッとした食感が楽しめます。
「冷凍もOK!」
 きのこ類は冷凍保存ができます。食べやすく切って冷凍用の保存袋に入れて冷凍庫へ。複数のきのこをミックスして冷凍することでうまみ成分が増して、風味もよくなります。汁ものや煮ものに凍ったまま使えます。
【きのこたっぷりサンラータン】(78kcal)
体が温まるすっぱ辛いスープ
『材料』(2人分)
・冷凍きのこ・・・200g
・卵・・・1個
・A
 水・・・2カップ
 しょうゆ、鶏がらスープ(顆粒)・・・各小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
・酢・・・大さじ2
・ラー油・・・適量
『作り方』
①鍋にAを入れて煮立て、冷凍きのこを凍ったまま入れ、再び煮立ったら弱火にして1分煮る。
②卵を溶きほぐして回し入れ、ふわりと固まったら酢を加える。器に盛り、ラー油をふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6137eb533ae008927b31a484

本日のカウント
本日の歩数:7,170歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、15.0
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:254,139(156)

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