2021年4月 8日 (木)

「いただきます 朝ごはんレシピ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「江戸川区西葛西」。1/15の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/?hl=ja
 リトル・インディア
《インドスパイスを食材 TMVSフ-ド》
☆チリパウダー 250円(税込)
☆クミンパウダー 250円(税込)
☆ミックスダルホール 475円(税込)
☆ヒヨコマメ 350円(税込)
☆グリンムングダール 338円
☆ムングダールスプリット 360円
☆タマリンド 220円(税込)
※北インドカレー:チキンやトマトの肉類を使った濃厚カレー
 南インドカレー:豆や野菜を使ったスープ状のもの。
<ゴーリーさん>
・サンバール
①ヒマワリのオイルを鍋に入れ、アサフェティダ、マスタードシード、唐辛子を炒める。
②ナス、ニンジン、ピーマン、紫タマネギを入れる。
③ターメリック、唐辛子、コリアンダー、フェネグリークなどを混ぜたスパイスを入れる。
④タマリンドを煮込んだものを入れる。
⑤トゥールダールという豆を水とターメリックを入れ茹でる。カレーに混ぜる。
⑥フライパンでヒマワリオイルを温め、マスターシードを炒める。カレーに入れる。
⑦刻んだパクチーを入れる。
・キャベツと豆のカレー
①唐辛子、ウラッドダル、コショウを油でいため、ココナッツ、米を入れる。
②ブレンダーでペースト状にする。
・トマトのカレー
・ジャガイモのサブジ
①ジャガイモを炒め、ターメリックでカレー風味に。
・煮豆

 「まんぷくメシ!」は、「千葉県銚子市」「ご当地メシ」。
https://www4.nhk.or.jp/P5813/
*「元・しょうゆ蔵に伝わる 古代の味「醤(ひしお)」」室井 清美
※利根川下流の地域には、舟でしょうゆの原料が運ばれた。
 大豆と大麦を混ぜる。大樽に入れ、蒸気で2時間蒸す。
 人肌まで冷まして麹菌を混ぜる。温度管理された室で4日間寝かせる。
 食塩水を加え、樽に入れて重しをのせて、1年半から2年寝かせる。
 オリゴ糖と水あめを混ぜる。
【ご飯にのせて】
【きんめだいの煮つけ】
『材料』
 きんめだい (2切れ)、ひしお、砂糖、酒(各大さじ2)、しょうが(1かけ)、水(200ml)、ねぎ(お好み)
『作り方』
①鍋に水、ひしお、砂糖、酒、輪切りにしたしょうがを入れ、ひと煮立ちさせる。
②きんめだいを入れ落しぶたをして、全体に火が通るまで煮る。
③お好みでネギを添えたら完成
【大根のひしおあんかけ】
『材料』
 ひしお(大さじ1と1/2)、ねぎ(3~4cm)、しょうが(小さじ1)、豚ひき肉(100g)、サラダ油(適量)、砂糖、酒(各大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、水(150㎡l)、片栗粉(小さじ1)、大根(1/2本)
『作り方』
①フライパンにねぎ、しょうが、ひき肉を入れ色が変わるまで炒める
②水、砂糖、酒、しょうゆ、ひしお、を入れ、さらにに炒める
③水(小さじ1)に溶いた片栗粉を鍋に入れ、とろみをつける。
④下ゆでし、だし汁で煮た大根に、③をかけたら完成。
*「アフロDJ農家の 日本一「春キャベツ」」坂尾 英彦
 日本一の春キャベツの産地
【アンチョビキャベツ】
『材料』
 キャベツ(1/4玉)、にんにく(1かけ)、たかのつめ(1本)、アンチョビ(2本)、オリーブ油(適量)
『作り方』
①キャベツを4~5等分にざく切りにする。芯の部分は細く切る。
②鍋にオリーブ油をひき、にんにく、たかのつめを入れ軽く火を通す。
③キャベツ、アンチョビを入れ、キャベツがしんなりするまで炒めたら完成。
【春キャベツつみれ汁】
『材料』
 キャベツ (1/4玉)、イワシのつみれ(6個)、塩(適量)、水(600㎡l)
『作り方』
①鍋に水とイワシのつみれを入れ、中~強火にかける
②キャベツを4~5等分にざく切りにする
③鍋にキャベツと塩を入れる。
④キャベツがしんなりするまで火にかけたら完成。(2~3時間おくと味がまろやかになる。)
【春キャベツとギョーザのアヒージョ】
『材料』
 キャベツ(1/8玉)、お好みのギョーザ(3個)、にんにく(1かけ)、たかのつめ(1本)、バジルソース(小さじ1)、オリーブオイル(適量)
『作り方』
①オリーブ油を1cmほどの深さまで注ぎ火にかける。
②油が温まったら、にんにく、たかのつめ、バジルソースを入れ混ぜる。
③そこへ、8分の1ほどの大きさにざっくり切ったキャベツ、ゆでたギョーザを入れ、キャベツがしんなりしてきたら完成。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/R58653516J/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「たけだバーベ流 春のお気軽デイキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*初心者でも楽しめる調理ギアを揃えよう
<ららぽーと 名古屋みなと アクルス>
*<LOGOS SHOP>
☆LOGOS スタックコンテナ・30(フタ付)
☆LOGOS ゆらめきクラシカルランタン
・LOGOS くるくるクッキングリル 20,790円
・魚焼き 2,200円
・炭火もも焼器 3,000円(鶏肉、ポップコーン、コーヒー豆、銀杏、スルメ、にぼし)
《さなげ アドベンチャーフィールド》愛知県豊田市
・施設利用料 大人660円、子供330円
・区画利用料 4,950円~/区画
*まずは基地を作ろう
・アロマ de マスク 2,200円(30枚入り)
  ベルガモット、ペパーミント、コーヒー、ローズマリー、さくら、デイートリー
・ライダーズワンタッチテント/DOD:
 矢作も愛用♪簡単に組み立てられるテント。

 「タモリ倶楽部」は、「誰も知らないオブザイヤー大集合!今夜決定!オブザイヤー・オブザイヤー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・玉・オブ・ザ・イヤー
 ボーリングの玉、ROTOGRIP RST X-1
・マニュアル・オブ・ザ・イヤー
 日置電機株式会社 メモリハイロガー LR8450 クイックスタートマニュアル
・ワイパー・オブ・ザ・イヤー
 MAZDA MX-30のワイパー
・錯視・オブ・ザ・イヤー
 立体版シュレーダー階段図形
・インターホン・オブ・ザ・イヤー
 パナソニック株式会社 アプライアンスネエ スマホで外でもドアホン VL-SWD505 KS

 「いろはに千鳥」は、川越編
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《やきとり 愛ちゃん》
・生ビール
・焼きとん 140円
・もつ煮込み 600円

 「かまいたちの知らんけど」は、「かまいたちの2人旅フォロワーに展開を決めてもらった方がええVTRになる、知らんけど」。1/14の放送分。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
<なんばHatch>
《創作カレー ツキノワ》大阪市中央区南久宝寺町
・チキンカレー(ミニキーマトッピング) 1,070円(税込み)
・牛スネ肉のデミカレー 950円(税込み)
<長谷川穂積 フィットネス&ボクシング>神戸市灘区八幡町

 「アサヒ」より、メール。「キリン」だけでなく、アサヒも「ビールサーバー」を届けてくれるのかぁ~!
https://drafters.jp/
「寮母あきこの毎日ごはん」
https://akiko0301akiko.blog.jp/

道に迷う夢にはどんな意味があるでしょう
 夢占いで道に迷う道は、大きな意味では自分自身の選択に迷いや不安がある場合や、決断に迷いがあった場合、自分自身や目標を見失っている状態のことを表します。
 人の一生をよく道で例える事がありますが、夢占いでも迷った道の状態や状況などで意味合いはかわってきます。
 例えば、行き止まりの道で迷ってしまったり、細い道で通り抜けられない道など、先に進めない状況であればあなたが今自信を喪失している暗示があります。
 心に余裕がない状態だと、なかなかいい方向に物事を捉える事が出来ないかもしれませんが、冷静に落ち着いて前向きに対応すれば、少しずつ良い方向に向かっていくでしょう。
https://8761234.jp/4262#i-2
坂道の夢はどんな意味があるでしょう
 夢占いで道の夢は、人生の浮き沈み、目標への過程、人生の転換期、を表しています。
 坂道の夢は、坂道を上るのか下るのか、走っているのか歩いているのか、急道なのかなだらかな道なのか、道はどのような状態なのかによっても意味合いが変わってきます。
 基本的に平坦な道ではなく坂道である場合は、あなたへの試練や転換期と考えます。
 また、あなたが坂道をどんな気持ちですすんでいるのかでも解釈が変わります。
 気分よく進んでいるのであれば、あなたがすすんでいる道は正しく着実に目的に向かって努力できている事を意味しています。
 逆に気分が良くない場合は、目標自体に問題がある場合がありますので、もう一度考える必要があるでしょう。
https://8761234.jp/4262#i-3
バスに置いていかれる夢
 夢占いにおいてバスは集団を意味します。あなたは大勢集団の輪の中に入るのが苦手ではありませんか?バスに置いていかれる夢はその集団に入りたくても入れないあなたの気持ちを示しています。
 一人でいいやと自分に言い聞かせて、みんなの事を輪の外から眺めている自分から脱却しませんか。いきなり輪の中に入る勇気がないのであれば、話しやすい人に声をかけて仲良くなることから始めてみましょう。輪の中に入るきっかけになるはずです。
https://belcy.jp/41385

 2021年4月8日 14時24分配信の「尾身会長指摘 大阪の感染拡大「変異型でなく行動」」というニュース。
 1回目の「緊急事態宣言」が出てから、1年経っているのに、「新型コロナウイルス」の感染者が減らない。第4波に入ったようだ。
 我がままで我慢できない人たちが自分で、自分の首を絞めているんじゃないのか???真面目に守っている人に迷惑をかけているように思う!!!
 これから、「修学旅行客」が増える関西だけど、「目的地変更」になっちゃうんじゃないの???我がままな人たちのせいで、経済が回らなくなっちゃっているんじゃないのか!!!???
テレ朝news
 7日、過去最多となる878人の感染が確認された大阪府は、医療が逼迫(ひっぱく)している状況を受けて「医療非常事態宣言」を出しました。
 大阪の通天閣が、約1カ月ぶりに真っ赤に染まりました。
 会見で、大阪府の吉村洋文知事は「『医療非常事態宣言』これを本日発出を致します。医療非常事態宣言を行います。大阪府民の皆さん、不要不急の外出を控えて頂きますようお願い致します」と発表しました。
■これまでと違う「感染拡大フェーズ」
 7日、大阪府の新規感染者は878人で、前日から150人以上増え、過去最多となりました。
 感染者数のグラフを見ると、急激に増加しているのが分かります。
 吉村知事は「この2週間で、4倍の速度です。一気に感染が急拡大するというのが、今回の感染の特徴でもあると思います」と話しました。
 大阪府は、医療非常事態宣言を出し、府民に府内全域での不要不急の外出や移動の自粛を求めました。
 背景にあるのは、急激な病床の逼迫です。重症者用の病床の使用率は、7日の時点で70.5%に達しています。
 大阪府の新型コロナ対策本部会議で幹部は「経験したことのないスピードで、空きベッドが埋まっているという状況です。あらゆる世代の方が同時に感染拡大を起こすという、これまでの経験と違う感染拡大のフェーズとなっています」と話しました。
■医師は「変異型は重症化確率も高い」
 実際、大阪市立総合医療センター感染症内科の白野倫徳副部長は「ほぼ準備できている病床は埋まっている状況です」と話します。
 急激な感染拡大の原因の一つと考えられるのが、従来のタイプより感染力が最大で1.7倍ほど高いとされるイギリス型の変異ウイルスです。
 変異ウイルスは感染力だけでなく、「重症化する確率も高く感じる」と現場の医師は話します。
 白野副部長は「今回の第4波は早くから重症者が多い。しかも、比較的若い世代、お年寄りだけではなくて40代、50代とかの重症者も多い。そのような印象を持っております」と話します。
■吉村知事“両輪”で感染拡大に歯止め
 吉村知事は、大阪市限定の「まん延防止等重点措置」と、府内全域の「医療非常事態宣言」の“両輪”で、さらなる感染拡大を食い止めたい考えです。
 吉村知事は「府民の皆さんの不要不急の外出自粛、夜8時までの時短。こういうことの徹底をお願いして、実行できれば変異株といえど感染の山、どこかで山を抑えて下降局面に入る事ができるのではないかと思っている」と話しています。
■尾身会長は変異型と“別の原因”指摘
 一方、政府分科会の尾身茂会長は、変異ウイルスとは別の原因を指摘しました。 尾身会長は「大阪も変異株の影響は多少ある可能性は否定できませんけど、私は急激な拡大の主たる原因は、今のところ大阪は変異株ではなく人々の行動だと思います」と話していました。
https://news.livedoor.com/article/detail/19991344/

 今日の仕事・・・。
 う~ん、忙しい人とそうでない人の差が激しい・・・。

 帰宅時、前を警察の原付が走っていたが、40km/hを超えているぞ!!!???・・・警察が制限速度を守らずにいいのかな???おかげで、原付を追い越せず、後ろを走っていた!>?

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 夕方は、「アボカドとツナ わさび醤油和え」で一杯♪。レタスと新タマを添えましょう!
プレミアムリッチ
 PREMIUM RICH
 贅沢なコク、濃厚な味わい。
 メキシコ産

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 デザートは、「ポテトチップス」♪
Calbee ポテトチップス
 JPN 掘り出そう、日本の力。47都道府県の味
宮崎の味
 チキン南蛮
 タルタルソースと甘酢の素敵な出会い
製造所固有記号+ G 1B30 36351 1IP00
 製造固有記号 C:北海道 NU:栃木県 Y:埼玉県 G:岐阜県 b:滋賀県 M:広島県 K:鹿児島県
Calbee 47都道府県の味
 地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる
https://www.albee.co.jp/lovejapan/
チキン南蛮、てっげうめぇよ!
 宮崎県発祥「チキン南蛮」の甘酢の酸味と、タルタルソースやチキンの後引く旨味をお楽しみください。
日本のひなた宮崎県
 宮崎県は、「平均気温」、「日照時間」、「快晴日数」が全国トップクラスえ、まさに「日本のひなた」にぴったりの場所です。
 おすすめの「観光スポット」やひなたの恵みいっぱいの「食」など、宮崎の魅力を「旬ナビ」でチェックしてみてください。
みやざき旬ナビ 宮崎の旬菜情報が満載!!
https://www.kanko-miyazaki.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
内容量 55g
1袋55g当たり 305kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 2021年3月21日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【ベーコンポテトエッグ】(240kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ベーコン・・・2枚
・ジャガイモ・・・1個
・卵・・・2個
・パセリのみじん切り・・・少々
『作り方』
①ベーコンは1cm幅に切る
②ジャガイモは皮をむいて細切りにし、水にさらして水気を切る
③フライパンに油大さじ1/2を温め、ベーコンを炒めて取り出す。続いてジャガイモを炒め、ふたをして1~2分蒸し焼きにする
④ベーコンを戻し入れ、フライパンの中で半量ずつに分けて円形にまとめる、中央をくぼませ、中に卵を割り入れる。塩、こしょう各少々をふり、ふたをして卵が好みの状態になるまで焼く。パセリを散らす。

 2021年3月22日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【中国風雑炊】(192kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ごはん・・・150g
・顆粒スープのもと・・・小さじ1/2
・鶏ささみ・・・2本
・シイタケ・・・2枚
・ニラ・・・1/4束
・ウズラの卵・・・2個
・ザーサイ・・・20g
『作り方』
①ささみは筋を取り、2~3cmのそぎ切りにする。塩少々、酒小さじ1をふる
②シイタケは軸を取って薄切りにする。ニラは4cm長さに切る
③ザーサイは洗って細切りにする
④鍋に水600ml、顆粒スープのもとを煮立て、ごはん、塩少々を入れてひと混ぜする。
⑤ささみ、シイタケ、ニラを加えて弱火で5分煮る。卵を割り入れる
⑥器に盛り、ザーサイを添える。

 2021年3月23日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【カブの煮びたしとふのみそ汁】(113kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カブ・・・2個
・カブの葉・・・2個分
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・500ml
・サヤエンドウ・・・6枚
・ふ・・・3g
・みそ・・・大さじ1
『作り方』
①カブは4つ割りにして皮をむく。カブの葉はゆでて、3~4cm長さに切る
②油揚げは熱湯をかけて油を抜き、1cm幅に切る
③鍋にだし汁200ml、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を煮立て、カブ、油揚げを入れて煮る
④カブが軟らかくなったらカブの葉を加え、ひと煮立ちさせる
⑤サヤエンドウは筋を取り、ふは水で戻す
⑥別の鍋にだし汁300mlを煮立て、⑤をさっと煮る。みそをとき入れる。アジの干物などを添えて。

 2021年3月24日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【レタスと卵の炒めもの】(124kcal)。
『主な材料』(2人分)
・レタス・・・1/4個
・卵・・・1個
・牛乳・・・大さじ1
・鶏ひき肉・・・50g
『作り方』
①レタスは大きめのざく切りにする
②卵はときほぐし、牛乳、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜる。ひき肉は酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/4、塩、こしょう各少々を混ぜる
③鍋に湯を沸かし塩、油各少々を加えて、レタスをさっとゆでる。水気を切り、器に盛る
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火でひき肉を炒める。ひき肉がぽろぽろになったら卵を加えて混ぜる。卵た半熟になったらレタスの上に盛る。

 2021年3月25日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【ホタテのチャウダー】(260kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ベビーホタテ(ボイル)・・・100g
・ベーコン・・・1枚
・タマネギ・・・1/2個
・ジャガイモ・・・1個
・バター・・・10g
・顆粒スープのもと・・・小さじ1/2
・牛乳・・・150ml
『作り方』
①ホタテは水で洗う。ベーコンは1cm角に切る。
②タマネギ、ジャガイモは2cm角に切り、ジャガイモは水にさらし、水気をきる
③鍋にバターを溶かし、中火でベーコン、タマネギ、ジャガイモを炒める。小麦粉大さじ1/2を加えて炒める
④水200ml、顆粒スープのもとを加えて、野菜が軟らかくなるまで煮る
⑤ホタテと牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。

 2021年3月26日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【オープンサンド サワークリーム味】(379kcal)。
『主な材料』(2人分)
・フランスパン・・・1/2本
・グリーンアスパラガス・・・2本
・マッシュルーム・・・6個
・ハム・・・1枚
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
・サワークリーム・・・大さじ2
・サラダ菜・・・4枚
『作り方』
①アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、硬い皮をむく。ゆでて2cm長さの斜め切りにする。マッシュルームは薄切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る
②フライパンにバターを溶かし、①をさっと炒める。白ワイン、塩、こしょう各少々で調味し、サワークリームを加えて火を止める。全体に絡める
③パンを1cm厚さに切り、カリッと焼いて②をのせる。サラダ菜を添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:3,392歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,461(130)

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2021年4月 7日 (水)

春色のごちそうでお祝いしよう

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「秋田県 仙北市」。1/14の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 田沢湖、たつこ像、秋田駒ケ岳
※乳頭温泉郷:乳頭山麓に7つの温泉が点在
《鶴の湯温泉》佐藤さん
 秋田藩主が湯治場として利用していた。
 本陣
・山の芋鍋
①味噌ベースの出汁に豚バラ肉を入れて煮る。
②山の芋をすって、丸めてちぎって入れる。
③エノキ、シメジ、白ネギ、ゴボウ、糸こんにゃくを入れひと煮立ちさせる。
④三つ葉を散らす。
・ラーメン
①ラーメンスープ(豚骨しょうゆ)に、茹でた極太麺を入れる。
②モヤシ、チャーシュー、ネギをトッピング。ごまを振る。
・鮭のきのこソースがけ
《農家民宿 アグリ アサノ ファーム》浅野さん
 焼肉のタレ:ニンニクとリンゴ(ふじ)で加工。
 黒ニンニク
・焼きたんぽ
①ごはん(あきたこまち)を炊く。
②すりこぎにに塩水をつけて、熱いうちにつく。(半練り状態まで)
③丸めて、割り箸にご飯を巻き付ける。(塩水を手につけながら)
④ホットプレートで焼く。
⑤砂糖と味噌を混ぜた甘味噌を塗る。焼肉のタレを塗ったものも作る。
・盛り蕎麦
 辛味大根、長いもが薬味

 「うまい!の極み
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210406/
《名古屋焼肉 きらく》
名古屋市中区栄1-7-26 EFFORT FUSHIMI2F
TEL 052-228-9648
☆究極の和牛釜飯ご飯
・スーパーネギタン塩

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、原 愛梨
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202103/24490_202103062450.html
《おまかせ料理 滴屋》田町
・お気軽お通し 2,200円
 季節の先附三段箱 ※季節によって品目は異なります。
  1段目 ほたるいか辛煮
  2段目 わかさぎ南蛮漬け
  3段目 空豆唐黒揚げ 芹ずわい和え
 お刺身盛り合わせ
  三崎のマグロ
 かしわ天婦羅
・土鍋飯(鮭いくら) 2人前~ 1,680円

 「ゆるキャン△SEASON 2」は、第13話、最終回「ただいま」。
https://yurucamp.jp/second/episodes/13.php
《広井酒店》
・池
*ジオスポット 大室山
<伊豆サボテン動物公園>
 カピバラ露天風呂
《道の駅》
・伊東のみそ漬 たちばな肉店
《だるま山高原レストハウス》
《佐野製麺株式会社》
《御菓子司 ロロ黒船》
<伊豆太陽農業組合>
《有限会社 天城わさびの里》
《万宝商店》
《株式会社間瀬》
《清月堂》
《ヴィラ雨畑》
<野田山健康緑地公園>

 「町中華で飲ろうぜ」は、葛飾区新小岩
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
「ルミエール商店街」
《惣菜 なかふじ》開業、平成12年
<ルミエール商店街 事務所>
《中華料理 黒龍》開業 昭和62年
・ビール(中瓶) 500円
・餃子 6個 300円
 具材は合挽肉、キャベツ、長ネギ、ニラ、ニンニク、ショウガなど
・肉丼(あたま) 500円
「小松通り商店街」
《八百大商店》開業 昭和56年
《中華料理 宝竜》開業 昭和43年
・ウーロンハイ 280円
・鶏ハム 450円
 鶏の胸肉に塩、砂糖、黒コショウをすりこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。沸騰したお湯で3分間茹で、冷ましたら完成。
※町中華は「鬼平犯科帳」率が高い。
・マーボー餃子 700円
・もやしそば 580円

 「ロンプク☆淳」は、「コンビニ食材だけで本格イタリアン!」。3/15の放送分。
https://kbc.co.jp/duomo/
《活魚茶屋ざうお 本店》福岡市西区
<>千葉県
《薬院》福岡市
*石橋 尚幸《ラ・カーサ・ディ・ナオ》
【ペヤング de カルボナーラ】
①ベーコンをカットする。
②ペヤングにかやくを入れ、お湯を入れる。
③オリーブオイルでベーコンを炒める。
④卵1個にパルメザンチーズ30gを入れ混ぜる。炒めたベーコンをオリーブオイルごと入れて混ぜる。塩ひとつまみと黒コショウ適量で味をととのえる。
⑤湯切りした麺を入れる。お皿に盛り、粉チーズと黒コショウを振って完成。
【シーフードヌードル de イタリアンオムレツ】
①ボウルに卵3個を割り、塩コショウひとつまみ、生クリーム(雪印メグミルク 北海道産生クリーム使用 フレッシュ純乳脂肪)50ccを加える。パルメザンチーズ30gを入れ混ぜる。
②シーフードヌードルにお湯を入れ、2分30秒。
③フライパンにオリーブオイルを熱する。
④麺全部、スープ半分を①に入れ混ぜる。
⑤フライパンで焼く。アルミホイルでふたをする。(家では180℃のオーブンで10分がオススメ)
⑥10分したら、裏返す。お皿に盛る。

 「JAF」より、メール。「タイヤの空気圧不足で燃費が悪化。リッター4円以上の損!?」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1919&c=204669&d=7602

 寝ていら良、朝、足がつった・・・足がつるなんて久しぶりだな・・・何故!!???

【夢占い】職場を異動する夢
 大きな会社であれば定期的に、小さな会社であれば人手不足を補う為に、人事異動などで担当部署が変わる事もありますね。
 仕事に関わる異動の場合、自分がどのように感じていたかで解釈が変わって来ます。異動になった事でホッとした気分になっていたり喜んでいたなら、事態の好転や物事が順調に進むようになる事を意味します。
 しかし異動になる事を嫌だと感じていたり不安に思っていたなら、運気の低下を意味する夢占いとなりますので注意が必要です。仕事に対する取り組み方や、方向性の見直しをする必要があるかもしれません。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-shigoto-763.html/2#i-12
高校が出てくる夢の意味
 高校が出てくる夢を見た場合には、「何か新しいことを始める時期に来ている」という暗示があります。
 特に高校でクラスメイトと一緒にいる夢であれば、今後のステップアップにつながる新しい業務や職場でのスタートが期待されます。
 高校の先生が夢に出てきたのであれば、誰か年長の人の支援や大きな援助を得られる予兆です。楽しく実りの多い高校生活を送った人なら、新しく始めるプロジェクトもうまくいくでしょう。同僚からの温かい協力も受けられる機運が高まっています。
 体調管理をしっかりしていけば、新しい変化に乗って将来の成功に向けた足がかりを固めることができます。
https://8761234.jp/930#dream-1768

 2021年4月7日 16時37分の「まん延防止措置、都内要請を準備 小池知事が表明、新規555人」というニュース。
 東京都は7日、新型コロナの感染者が新たに555人報告されたと明らかにした。500人を上回ったのは2月6日以来で、今年の緊急事態宣言解除後では最多。小池百合子知事は都庁で報道陣の取材に対し、改正特別措置法に基づくまん延防止等重点措置について「政府への要請の準備に入る段階にあると考えている」と述べた。
 都内の感染者数は直近7日間の平均が400人台に上昇し、1日当たり417人で前週比115.6%となった。累計は12万3905人。入院患者のうち重症者は前日から3人減の41人だった。
 都内の感染者数は3月中旬から再び増加傾向が続き、再拡大の懸念が強まっている。
https://www.chunichi.co.jp/article/232281

 2021年4月6日の朝刊に「買って発信して応援 テークアウト 遠州信金が紹介」という記事が出ていた。
 遠州信用金庫(浜松市中区)は、新型コロナウイルス禍で収益が厳しい地元飲食店のテークアウト商品の情報発信をウェブサイトで始めた。
 職員に積極的な利用を促す取り組みも並行して続け、店を支援する。
 手始めに浜松市内のそば店や焼き肉店など約十店舗のメニューや販売時間帯、支払い方法を掲載。無料通信アプリ「LINE(ライン)」の同信金公式アカウントから見られるように工夫した。同信金との取引の有無を問わず、100店舗以上の登録を目指す。
 同信金は、売り上げが落ち込んだ取引先の飲食店を支援しようと、職員がテークアウト商品を昼食に購入したり、職場や自宅に出前を頼んだりしている。感染の第三波が深刻になった年明けからは「テークアウト手当」を職員に支給し、金銭面でも後押ししている。
(久下悠一郎)
https://www.chunichi.co.jp/article/231475

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 朝食の「納豆」の薬味は、「長ねぎ」♪
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 それに「昆布つゆ 白だし」。
昆布だから 味まろやか
 昆布のチカラ
500ml
ヤマサ
 讃岐うどんに!
 炊き込みご飯・おでん・吸い物・茶わん蒸し・卵焼き・煮物に
かけつゆ8倍 お得な濃縮タイプ
       昆布つゆ白だし 水または湯
・うどんのかけつゆ 1 7
・煮物 1 4~5
・野菜の炊き合わせ 1 7~8
・鍋物・おでん 1 8~9
・茶碗蒸し 1 8~9
・お吸い物 1 16
・卵焼き(だし巻き) 卵3個に対し、本品10~15ml、水30ml
・炊き込みご飯 米1合に対し、本品25ml(炊飯器の規定量まで水を加える)
本品100ml当り 63kcal
販売者 ヤマサ醤油株式会社
千葉県銚子市新生町2-10-1
製造所 株式会社ヤマサ成田工場
千葉県成田市浅間452-5
TEL 0120-803121
https://www.yamasa.com

 今日の仕事・・・。
 始まったぁ~!!!という感じだね。初々しいよ!!!

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 今日の昼食は、「やみつき唐揚げ弁当」500円也。大盛りでも金額は同じ。
「sakura」
浜松市西区館山寺町1746-1
TEL 053-431-0737
https://office-sakura.jimdosite.com/
https://www.instagram.com/sakura_hamanako/

 「Yumi's KANZANJI」は、同じ住所だけど、電話番号が違う。潰れたのか???それとも、複合施設なのか???
https://www.enegene.co.jp/blog/tag/yumi%EF%BD%93kanzanji/

 仕事を終え、帰宅。
 仕事を終え帰宅。交差点で直進車が赤信号でも突っ込んでくる。右折が連なっていて、なかなか右折できず!!!

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 夕方は、「稲荷寿司」で一杯♪酢飯に、ごまを入れましょう。紅ショウガを添えました。
味つけ いなりあげ
 三温糖を使用して、甘さに深みとコクを出しました。
beisia
5×8cm 12個分
「いなり寿司の作り方」
『材料』(12個分)
・味つけいなりあげ 12枚
・ご飯 約400g(ご飯茶碗約3杯分)
※お米の目安:1.2合(炊飯器用1.2カップ)
・合わせ酢
 酢・・・大さじ1.5杯
 砂糖・・・大さじ1.0杯
 食塩・・・小さじ0.5杯
(市販の合わせ酢も使用できます)
①合わせ酢の材料をとかします。
②すしめしを12等分して軽くにぎり、味つけいなりあげに詰め、形をととのえます。
※お好みによりすしめしに、ごま、きざみしょうがを混ぜたり、五目ごはんを詰めてお召し上がりください。
https://shop.misuzu-co.co.jp/ec/recipe/
https://www.misuzu-co.co.jp/corp/lp/inari-temakizushi/
いなりあげ1枚あたり 37kcal
製造者 (株)みすずコーポレーション
長野市若里1606
TEL 0120-102365
http://www.misuzu-co.co.jp

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 デザートは「つるや」の「柏餅」♪美味しくいただきました↑↑↑
浜松市西区呉松町3804-8
TEL 053-487-5757
https://okasiya.hamazo.tv/
浜松市西区庄内町 714-1
TEL 053-487-0117
https://www.iiranavi.net/shop/shop.shtml?s=414

 ここで、『くらし良好』2021年4月号の「家族と楽しむイベントごはん」より、「素材の彩りでカラフルに! 春色のごちそうでお祝いしよう」。
【お花畑みたいな鯛のヴァプール】(256kcal)
蒸し煮した鯛はしっとりやわらか!春野菜の甘みとよく合います。
※ヴァプールとは?:フランス語で「蒸気」という意味の蒸し料理。ソテーよりもふっくら、しっとりとした食感が楽しめます。
『材料』(4人分)
・タイ(切り身)・・・4切(1切80g)
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・タマネギ・・・1/2個
・パプリカ(黄)・・・1個
・ミニトマト・・・16個
・グリーンピース(さや入り)・・・150g
・バター・・・40g
・クレソン・・・8本
※グリーンピースはむき実を使う場合は70g
『作り方』
<下準備>
〇タイはキッチンペーパーで水けをふき、塩、こしょうをふる。
※水けをふくと臭みが取れます。
〇タマネギ、パプリカは1.5cm角に切る。
〇ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
〇グリーンピースはさやから実を取り出す。
①フライパンを中火で熱して半量のバターを溶かし、タイを皮目から入れ、ふたをせずに焼き色がつくまで2分ほど焼く。
②1を裏返して同様にして焼き、いったん取り出す。
③2のフライパンを再度中火で熱して、残りのバターを加えて溶かし、野菜をしんなりするまで2分ほど炒める。
④2のタイを戻し入れ、ふたをして弱火で5分ほど蒸し煮にする。
⑤器に盛り、クレソンを飾る。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr04-01
【いちごと生ハムのサラダ】(180kcal)
いちごの甘酸っぱさと生ハムの塩けが絶妙!香りまでおいしい💛
『材料』(4人分)
・イチゴ・・・12個
・生ハム・・・8枚
・モッツァレラチーズ・・・1個
・ベビーリーフ・・・1袋(25g)
・素焼きクルミ・・・大さじ1
〈ドレッシング〉
 オリーブオイル・・・大さじ1
 調味酢・・・大さじ1
『作り方』
<下準備>
○イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。
○生ハム、モッツァレラチーズはひと口大に手でちぎる。
○クルミは手で粗くくだく。
○〈ドレッシング〉を混ぜ合わせる。
『作り方』
  器にイチゴ、生ハム、モッツァレラチーズ、ベビーリーフを盛り、〈ドレッシング〉をかけ、クルミをちらす。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr04-02
【ピンクがかわいいヨーグルトムース】(134kcal)
さっぱり味のハーモニー!春らしい色でハッピー気分♪
『材料』(4人分)
・プレーンヨーグルト400g
・粉ゼラチン・・・5g
・水・・・大さじ2
・ピンクグレープフルーツ・・・1/2個
・ミント・・・4枚
・A
 はちみつ・・・大さじ2
 牛乳・・・3/4カップ
※ヨーグルトを水切りする時間、ゼラチンをふやかす時間、冷やし固める時間は除く
『作り方』
<下準備>
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○ボウルの上にザル、キッチンペーパーを順に重ね、ヨーグルトを入れる。キッチンペーパーをのせ、水500mlを入れたボウルを重しにし、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほどおいて水切りをする。

○耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを加え、20分ほどふやかす。
○グレープフルーツは外皮と薄皮をむき、半分に手でほぐす。
①ボウルにヨーグルト、Aを入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
②粉ゼラチンはふんわりラップをかけて電子レンジで(500W約30秒)加熱し、溶かす。
③1に2を加えて泡立て器で混ぜ、器に流し、冷蔵庫で2~3時間ほど冷やし固める。
43にグレープフルーツ、ミントを飾る。
※ご注意:はちみつは1歳未満の乳児に与えないでください。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr04-03

本日のカウント
本日の歩数:5,144歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,331(145)

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2021年4月 4日 (日)

「イースターのごちそうセット」「<食問>粉からカレーをどう作る?」「タケノコ汁」、そして「鹿コンビーフ」

 今日は「イースター」。イースターは、3月のことが多いのに4月とは珍しいね。
 キリストの復活を祝うお祭り。うさぎは子孫繁栄や豊穣の象徴です。
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【イースターバニーのポテトバーグ】
(534kcal)

マッシュポテトとハンバーグを合体!
『材料』(4個分)
・合いびき肉・・・400g
・たまねぎ・・・1/4個
・A
 卵・・・1個
 パン粉・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1/3
 ナツメグ、こしょう・・・各少々
・じゃがいも・・・4個(600g)
・B
 バター・・・30g
 塩・・・小さじ1/3
 ナツメグ、こしょう・・・各少々
・牛乳・・・80~90ml
・ほうれん草・・・2束
・C
 水・・・大さじ2
 塩、こしょう・・・各少々
・サラダ油、にんじん、レーズン、ピンクペッパー・・・各適量
『作り方』
①たまねぎはみじん切りにする。ほうれん草は長さ3~4cmに切る。にんじんはうさぎの耳の形に8本切り、1分ほどゆでる。
②じゃがいもは水気がついたまま1個ずつラップで包み、電子レンジで8~9分加熱する。熱いうちに皮をむいてつぶし、Bを混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、まとめられるくらいのかたさにする。
③ボウルにひき肉とたまねぎ、Aを入れて練り混ぜ、4等分の小判形にまとめる。フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱したところに並べ、ふたをして4分ほど、返して3分ほど蒸し焼きにする。
④別のフライパンに油大さじ1を強火で熱し、ほうれん草を炒める。しんなりしたらCを加え、煮立ったらざるに上げ、器に盛る。
⑤3に2をかぶせるようにしてうさぎの形にし、少量を丸めてしっぽにしてつける。にんじんの耳をのせ、レーズン、ピンクペッパーで顔にする。4にのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2ca3ae008f429010234
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【にんじんの巣ごもりサラダ】
(172kcal)

鳥の巣に見立てたカラフルなひと皿
『材料』(4人分)
・にんじん・・・2本(300g)
・ブロッコリー・・・100g
・ミニトマト・・・16個
・モッツァレラチーズ・・・(小)1袋(100g)
・A
 オリーブ油、酢・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
『作り方』
①にんじんはスライサーでせん切りにする。ブロッコリーは小さめの小房に分けてゆでる。チーズは汁気をきる。Aは混ぜる。
②ボウルににんじんを入れてAの1/3量を加えてからめる。別のボウルにブロッコリー、ミニトマト、チーズを入れて残りのAを加えてからめる。
③器ににんじんを盛り、ブロッコリー、ミニトマト、チーズをのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2ca3ae008f429010235

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「埼玉県熊谷市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0101/
*遠藤 友章
※循環型農業
 緑肥:植物をそのまま肥料に使うこと。菜の花(アブラナ科):土壌の病害を抑え、連作の障害を出にくくする。
  菜の花→ゴボウ、大和芋
  ひまわり→ねぎ
  クリムゾンクローバー→カリフラワー
*長ねぎ(こじまねぎ):
 この地区で昔から作られている地域育成品種
・焼きねぎ
☆みそ汁、かき揚げ
*養蜂
 緑肥代 40万円~50万円
 通常の肥料代 3万円程度
《遠藤ファーム はちみつ直営ショップ》
※農林水産省「農業女子プロジェクト」に参加
*笹岡 隆次《恵比寿 笹岡》
《酒藏 はっかい》
★和風チャーシュー丼
①豚肩ロース(埼玉県産のいもぶた)を約1.5~2cmの厚さにスライス。
②バットに昆布をしき、その上に豚肩ロース4枚を並べ、少量の酒としょうゆ(タレ 4人前:酒50ml/、しょうゆ10ml)をかける。
③ネギの青い部分も並べて、昆布締めにするす。20分ほど、うま味を吸わせる。
④片栗粉をつけて、中火(約170度)で6~7分じっくり揚げる。これが、短時間で仕上げるポイント!
⑤合わせダレ(タレ 4人前:酒100ml、しょうゆ60ml、みりん60ml)を絡める。香ばしく、中はジューシーな、和風チャーシューの出来上がり。
⑥ねぎの白い部分はサラダ油を塗り表面が焦げるほど焼いて、カットして、同じ合わせダレに絡める。
⑦ねぎの根っこ、菜の花を油で揚げる。
⑧チャーシューをカットして、ねぎ、根、菜の花と一緒にごはんの上に盛り付ける。(ごはんは、みじん切りにしたネギを醤油とおかかで味付けしたもの)
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0101

 「町中華で飲ろうぜ」は、「大田区蒲田」。2019年6/10の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中国料理 寳華園》開業 昭和40年
・サッポロ 赤玉ラガー:
 サッポロ赤玉は国産最古のビールで瓶による製造。スーパーやコンビニでは買い求めることはできない・
・ガリバタポーク 600円
 玉ネギのみじん切りをニンニクで炒め、ラーメンスープを投入。醤油を足して、バターを入れ、ボイルした豚肉を入れる。
・チャーシュー(6枚) 650円
 味付けは、しょう油、ザラメ、みりん、生姜、ねぎ。
・ギョーザ(6個) 400円
・肉団子の甘酢あんかけ(6個) 450円
 豚ひき肉、玉ねぎ、卵、片栗粉を混ぜ、丸め、油で揚げる。餡の味付けは、しょう油、砂糖、ケッチャップ、ゴマ油、スープ。
・東京大田汐焼きそば 600円
 アサリを炒め、ラーメンのスープと塩ダレを入れる。別に炒めたニラ、もやし、タマネギを入れる。
《百番》
《中華レストラン 新 ポン太》開業 平成13年
・グレープフルーツサワー 390円
・レバー唐揚 550円
 しょう油、ごま油で下味をつけ、油の中へ。火が通ったらレバーを取り出し、ネギ、調味料を合わせレバーを入れる。
・ワンタン麺 750円
 具材は、豚肉、白菜、青菜、にんじん、マッシュルーム、銀杏、うずら、くわい、海鮮などを皮で包む。
・マーボー豆腐

 「いろはに千鳥」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《どら吉》さいたま市

 「人生最高レストラン」は、本木雅弘。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210403.html
土手の伊勢屋》台東区三ノ輪、明治22年創業
・天丼(ハ)
 天然アナゴ(長崎県産)
《かわみつ農園》沖縄・石垣島
・ポトリ果マンゴー
《ホテルオークラ東京別館》Bar Highlander
《恵比寿のあるバー》
・ジェノベーゼ(瓶詰めソースを和えるだけ)

 「勝ちゃんが食す!富士山旨いものめぐり」は、「新東名 新御殿場IC開通特番」。
https://www.at-s.com/sbstv/timetable/?p=647956&s=0x8C10&e=27764&ed=20210327
「小山町」
《須川フィッシングパーク》小山町藤曲
*金太郎マス
・餌釣り(餌、竿、魚1kg) 1,700円(税込み)
・金太郎マス カルパッチョ 1袋 750円(税込み)
・塩焼き
<池谷さん>
*水かけ菜(明治19年栽培開始):
 富士山の湧き水を”かけ流して育てる”ことから「水かけ菜」と呼ばれる。収穫は1月下旬から数週間のみ。
・水かけ菜漬のおにぎり
「御殿場市」
《二の岡 フーヅ》御殿場市東田中、手作りハム、ベーコン、ソーセージ
・ベーコン 100g 432円(税込み)
★ベーコンステーキ
★ネギのベーコン焼き
<神場山神社>御殿場市神場
 御神木 よろこぶの木:コブを3回なで、体の悪いところをなでると病気が治ると伝えられている。
 ”厄切り”にご利益あがるとされ、ハサミは「病気や悪縁を絶つ」という意味がある。
・厄切鋏 1,500円(税込み)
「裾野市」
《いちごの里Berry Good》裾野市深良
*きらび香:
 ヘタがツンツンしているのが美味しい
*《古民家縁 enishi》
・いちごおり(練乳付き) 550円(税込み)
<十里木氷穴>裾野市須山
 1200年前の溶岩流が生み出した「氷穴」
《渡邉製麺》裾野市須山
・すやまうどん 1束 180円(税込み)
・すやまそば 1束 350円(税込み)
★かまあげ 鰹節と醤油
「富士山周辺マストバイアイテム」
<小林捺染工所>小山町用沢
*鯉のぼり
・エコバッグ(小) 715円/目玉付き 825円(税込み)
・エコバッグ(大) 1,430円/目玉付き 1,680円(税込み)
《大田屋製菓店》御殿場市御殿場
・生どら のっぽ 324円(税込み)
《はんはいす ヴィエナ・ブロート》裾野市茶畑、フルーツサンド
・ミックスフルーツサンド 350円(税込み)

 「なりゆき街道旅」は、「春の富士宮」。2020年4/5の放送分。
https://www.fujitv.co.jp/nariyuki/
※甲州街道(中道街道):
 駿河と甲斐を最短距離で結ぶ道で駿河の海産物が甲斐に運ばれる魚の道であった。
《山大園 富士宮駅前店》静岡茶専門店
★紫雲 100g 1,080円(税込み)
・菊水 100g 756円(税込み)
・平常心 100g 756円(税込み)
《増田屋本店》
・曽我漬 400g 960円(税込み) 大根ときゅうりの酒粕漬け(わさび入り)
<富士山本宮浅間大社>
 富士山を鎮めるために浅間大神を祀ったのが起源。全国に約1,300の浅間大社の総本宮。
 2013年に世界文化遺産に登録された「富士山」の構成資産の一つ。徳川家康が関ヶ原の戦いで勝利したお礼として1604ねんに社殿を寄進。
・咲良みくじ 1枚 300円:
 湧玉池で水につけると文字が浮き出る。
・富士山の御霊水 ペットボトル 200円
<富士見石>
 1582年、織田信長が甲州から凱旋の途中に腰掛けて富士山を眺めたとされる。
《いっぷく亭》
・クラフトビール
・富士宮やきそば(並) 550円(税込み)
・静岡おでん あつあげ 110円(税込み)
・コーヒー
<白糸の滝>
《富士ミルクランド》
 みるく菩薩
 ふれあい広場 エサ 300円(税込み)
《ハートランド・朝霧》キャンプ、バーベキュー、乗馬など
<田貫湖>逆さ富士、ダイヤモンド富士)
《朝霧高原 道の駅》
・キャベツ 1玉 150円(税込み)
・ブロッコリー 1個 150円(税込み)
《お食事処 山下》
・生ビール
・刺身盛り合わせ 3,300円(税込み)
  ホタルイカ、タコ
・カキとアジフライ定食 900円(税込み)
・カキとイカフライ定食 1,100円(税込み)
・カツ鍋定食 1,030円(税込み)
「取り調」
<狩宿の下馬桜>赤芽白花山桜
 1193年、1ヵ月行われてた「富士の巻狩り」で源頼朝が馬をつないたと言われる桜。
<お鬢水>
 源頼朝が「富士の巻狩り」え訪れ、鏡のように映る水面に顔を映して、髪を直したと言われている。
<西山本門寺>
 1344年創建、富士山周辺にある日蓮宗の代表的な寺院「富士五山」の一つ。
 信長の首塚:本能寺の変で討死した織田信長の首を家来が西山本門寺裏に隠し埋めたという伝説が残る。
<勘助坂>
 武田信玄に使えた軍師・山本勘助が生地の富士宮で幼少期に遊んだと言われている坂。

 「クラブツーリズム」より、メール。「オンラインツアー」だって!そんなの面白くなさそうだな!
https://www.club-t.com/sp/special/common/online/?waad=K6QyU1wA&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=mail_crm_10790&utm_content=10790

 夢は8種類に分類されます。あなたの見た歯磨きの夢が、夢占いではどの夢に当たるかを分析してみましょう。
 ・吉夢:穏やかな心理状態が影響した夢
 ・逆夢:夢の出来事と逆のことが起こる暗示の夢
 ・正夢:夢の出来事が現実にも起こる暗示の夢
 ・凶夢:不安定な心理状態が影響した夢
 ・警告夢:言動に警告を与える夢
 ・願望夢:強い願望が影響した夢
 ・予知夢:未来の出来事を予知する夢
 ・暗示:深層心理が影響した夢
自分で歯磨きする夢(吉夢)
 自分で歯磨きをする夢は、夢診断では自分の力で考えて解決する力があることを意味しています。今までは自信が持てなくて尻込みしていた事柄にも、積極的にチャレンジしてみましょう。
 夢占いでは、やる気と向上心が強くなるタイミングです。仮に結果が悪くても、今は挑戦したことが周囲の人からの高い評価を得るでしょう。
 タイミングを逃がさず、勇気を持って行動してくださいね。
歯磨きの後にうがいをする夢(吉夢)
 歯磨きの後にうがいをしてすっきりする夢を見ましたか。夢診断では、腐れ縁で惰性で付き合っていた相手ときっぱり縁が切れることを暗示しています。
 随分前から別れることを考えていたはずですが、言葉に出すきっかけがつかめずにいたのでしょう。うがいは溜まっていたものを吐き出す行為です。
 なかなか吐き出せなかったあなたの本心が、やっと伝わるタイミングが訪れました。後腐れのないように誠心誠意、心を込めて別れの言葉を吐き出しましょう。
https://akanbo-media.jp/posts/9373
汚い水で手を洗う【警告夢】
 汚い水で手を洗う夢を見たら、朝起きてからすぐ手を洗いにいってしまいますよね。あまり気分がいいものではないでしょう。わざわざ汚い水で手を洗うのには何か理由があるような気もします。
 実は夢に汚い水が出てくるのは、あなたの心の奥に悪意や悪だくみがあるからなのです。周りからのアドバイスや教えを心から理解しようとしていますか?表向きだけ理解しようとするあなたの心理が見えてきます。
 また、人の失敗や良くない知らせを笑っていたりしませんか?自分の黒い心理が、実はありませんか?あなたがそんな態度や行動でいれば、もちろん周りもあなたに近づかなくなります。汚い水でどれだけ手を洗っても結果は同じです。大切な人や友達が離れていってしまうことを暗示しています。
 自分と向き合い、自分の心と相談することで少なからず周りからの信頼は取り戻せます。あなたの真摯な姿勢を見せれば汚い水ではなく、綺麗な水で手を洗うことができるでしょう。
https://akanbo-media.jp/posts/9739?page=4

 コンビニに切手を買いに行く。今、封書は84円なんですかぁ~!高いなぁ~。

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 昼食は「カレー」と「ホットコーヒー」♪
S&B COLDENCURRY ゴールデンカレー
 中辛
 ①②❸④⑤HOT 辛味順位
 35種のスパイス&ハーブ 黄金の香り
35種のスパイス&ハーブが奏でる黄金の香り。
 スパイスの芳醇な香りとじっくり煮込んだ野菜の旨みが溶け込んだ味わい豊かなカレーをお楽しみください。
内容量 200g
1食(200g)あたり 182kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.co.jp/

 2020年7月25日の朝刊、「<食問>粉からカレーをどう作る?」の引用♪
Q.カレーはいつも市販のルーで作っていますが、本格的なカレーを一から作ってみたいです。
A.暑い夏、食欲を増進させてくれるカレー。今年は家で過ごす時間が長く、スパイスから作る本格カレーに挑む人も多いそうです。
 ただスパイスは配合が難しく、思い通りの仕上がりにならないことも。エスビー食品のスパイス&ハーブマスター遠藤由美さん(49)は「カレー粉から作るカレーは初心者でも失敗なし」と勧めます。
 同社の赤缶カレー粉はターメリックやクミンなどスパイス、ハーブを30種類以上使用。香り、辛み、色をバランス良く混ぜ、焙煎(ばいせん)や熟成などで風味をまとめています。
 基本のカレー(5人分)を教えてもらいました。豚薄切り肉200g、タマネギ(みじん切り)100g、タマネギ(くし形)200g、ジャガイモ200g、ニンジン(乱切り)100gを用意してください。
①鍋にサラダ油大さじ2と1/2を入れ、みじん切りのタマネギをきつね色になるまで炒めます(弱火20分程度)
②①に豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、くし形タマネギ、ジャガイモ、ニンジンも加え炒めます(中火10分程度)
③②に水700mlとコンソメ(固形)1個を入れ、アクを取り、ふたを少し開けて煮込みます(弱火~中火20分程度)
④フライパンにサラダ油大さじ2と1/2と薄力粉大さじ4を入れ、薄いきつね色になるまで炒めます(弱火10分前後)
⑤④の火を止め、ぬれぶきんの上で冷まし、カレー粉大さじ2を加えてよく混ぜます
⑥⑤に③の煮汁をお玉1杯程度ずつ数回に分けて加えて均一にします。煮込み終わった③に移し、ルーを溶かして混ぜてから火を付けます
⑦弱火で5分程度煮込み、とろみが出たら塩小さじ1、砂糖大さじ1で味を調えます。調理時間は45分ほどです。
 「遊び」を加えるのが難しいカレールーに比べ、味がついていないカレー粉を使うと自分好みの味に調整できます。
(杉本紅年)
https://www.chunichi.co.jp/article/93992?rct=life

 テレビで「自転車の売り上げ」が増えている、と言っていた。「コロナ」を避けるために、公共交通機関を避けているらしい。
 「コロナ」じゃなくて「脱炭素」のためにも自転車はいいんじゃないの?自分は、あと何年したら、車を買い替えるんだろう???今の車、もう、ずっと乗っているよ!!!
https://tv-aichi.co.jp/sunday-journal/

 パソコンの電源、変だよな・・・。ちゃんと刺してあっても、電源が切れたり、着いたりしている・・・刺したままで動かしていないよ!!!・・・どこが断線しているの???Acerのパソコン、大丈夫かな???

 夕方は、「タケノコ汁」で一杯♪昨日収穫してアク抜きしておいた「タケノコ」、それに「さばの水煮缶」「豆腐」「玉ネギ」を入れましょう!味噌で味付け(鯖水煮に塩分があるから、味噌を少なめ)♪ネギを散らし、七味唐辛子を掛けました!初物は、美味しいよねぇ~!!!
 タケノコの根元は横切り、上の方は縦切りにしました。タケノコの切り方の基本だよね。
 ジャガイモも入れたい感じ・・!!
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さばの水煮

 Norlake
 Saba in Brine
鯖 EPA・DHAパワー 国産さば
 日本産さばをベトナムで加工しました。
100gあたり 121kcal
EPA 340mg
DHA 1400mg
内容量 190g
原産国名 ベトナム
輸入者 (株)ノルレェイク・インターナショナル
横浜市中区相生町6-104
TEL 0120-340-318

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 豆腐は、「もめん豆腐」♪
遠州生とうふ
 丸守 創業明治30年
100g当たり 65kcal
内容量 300g
製造者 株式会社 丸守
浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

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 〆は、冷凍保存しておいた「蕎麦」♪
風味豊かな 年越そば
 年越には、あったかく美味しいお蕎麦で。
むし 要冷蔵
おいししね めん楽
【お召し上がり方】
①お鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させて下さい。
②沸騰したお湯で1分程度(お好みの硬さまで)茹でて下さい。
③お湯を切り、沸かしたお好みのつゆでお召し上がり下さい。お好みの具材を入れると一層美味しくいただけます。
※沸騰したお好みのつゆで麺を煮込んでもお召し上がりいただけます。
※冷やしで食べられる場合は、一度茹でてから冷水で冷やしお召し上がり下さい。
内容量 130g
1包装当り 181kcal
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704

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 さらに、いただいたお菓子♪
いか すみ
名称 揚菓子

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「鹿コンビーフ」(静岡県)の引用♪
きめ細かく軟らか
 富士東麓の標高約500mに位置する御殿場市。観光の町で知名だが、農業や畜産業も盛ん。その地元畜産素材を扱うハムめーがーが数社あり、いずれの商品も好評で町の名産的存在だ。
 中でも人気なのが「渡辺ハム工房」。1945(昭和20)年に精肉店として創業。県内産を中心に幅広く商い、17年前に加工業へ進出した。「自社で扱う食材を主に使用し、ハムやベーコン、ソーセージなどを製造。また令和元年から「ジビキュトリ」のブランド名で、野生肉ジビエの製品開発も始めました」と、同社の渡辺義基さん。
 県内外の質の良いシカやイノシシ肉を使うが、特に「鹿コンビーフ」が評判。きめ細かく軟らかい口当たり。野生特有の臭みを除き、シカ肉本来の旨みだけを強く感じさせる逸品である。「ビーフではないが、内容が分かるようにこの商品名に」
 黒コショウをまぶしたハムの「鹿パストラミ」、「猪鹿ソーセージ」も売れ筋だ、地元産銘柄豚の「ふじすそのポーク」を生ハムに仕立てた「ふじやまプロシュート」も同社のお薦め。味付けは塩のみだが、2年以上かけ長期熟成、豊かな風味に仕上がっている。県が優れた加工食品を選定する「ふじのくに新商品セレクション」の最高金賞を受賞した自信作だ。
・ふじやまプロシュート 50g、864円
●渡辺ハム工房((株)渡辺商店
静岡県御殿場市川島田661
TEL 0550(82)0234
鹿コンビーフ(150g) 550円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。「ジビキュトリ」はフランス語のジビエと、シャルキュトリー(食肉加工品)を合わせた造語で同社が商標登録。
http://nikuaji.com/

本日のカウント
本日の歩数:6,127歩
(本日のしっかり歩行:4,182歩)
本日:53.7kg、14.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:234,925(148)

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2021年4月 3日 (土)

「タケノコ」「らむぱん」「浜松エール飯ロングバージョン」、そして「栄養はなまる弁当」

 昨日のテレビ「ソロ活女子のススメ」の第1話は、「ソロ焼肉とソロリムジン」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/solokatsu/story/01.html
《炭火焼肉 食道園》
 ・センマイ刺し ゴマ油と塩
 ・ロース 塩
 ・コムタンスープ
<DRE RICH>ドレスレンタル
<STAR LIMOUSEINE>リムジン

 「千原ジュニアと九州で人気番組を創る番組」。
https://twitter.com/jr_tv_kyusyu/status/1374587535557419009
▲九州大調査!親族に有名人いますか?選手権
▲こんな所に世界の名所っぽい旅 in 九州
「宇佐市」
 自由の女神像
「別府」
 ガレッリア 竹瓦温泉、竹瓦小路
 ラグナコロラダ(赤の湖) 血の池地獄
「大分 豊後大野市」
 青の洞窟 稲積水中鍾乳洞
 エメラルドの洞窟
 ナイアガラの滝 原尻の滝

 「浜ちゃんが!」は、「極上お取り寄せグルメチャンピオン大会」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
・有限会社 マルカク とんちゃん鍋 2,000円/200gセット
*小浜海産物株式会社 唐辛子入鯖味付缶 594円/1個
・かいや あわび磯煮 3,240円/1粒
・白謙かまぼこ店 野菜揚げ 810円/5枚包
*京都嘉祥菓子店 養老軒 しば漬大福 280円/1個、完熟みかん大福 350円/1個
・VIBES CURRY オリジナルカレー 2.530円/3個入
・豚そば月や クリア豚骨ラーメン 1,512円/3食入
・恵那川上屋 くり壱大 1,760円/1本
・紬山荘 黒ニンニク坦々つけそば 3,960円/2食
*BLANCA BASQUE CHEESECAKE 4,968円/1個
・黒乃や 特製きりたんぽ鍋セット 4,300円/2人前
*お茶の市川園 うな茶漬 1,069円/3食入

 先日の「ナスD大冒険TV」は、第三十八話「ナスD無人島0円生活 獲ったサメ肉でピザを作っちゃうぞ編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
【シャークピザ】
①サメミンチ、塩小さじ2、砂糖大さじ1、強力粉200gを混ぜる。(サメ肉2:強力粉1)
②生地を伸ばし、サラダ油小さじ2を熱したフライパンで両面を焼く。フタをして1分。
③半分にケッチャップ100g、もう半分にマヨネーズ100g」を塗る。
④パプリカ(赤・黄)、ピーマンを切り、生地に乗せる。
⑤サメ皮30gを切って乗せる。チーズ350gを乗せ、アルミホイルで蓋をしてフライパンで焼く。
⑥バーナーで炙る。
【シャークテールシャー麺フカヒレ乗せ】
①サメ皮100gを細切りにする。
②テールスープに塩小さじ1/2、コショウ適量を入れる。うどんスープの素1袋、カネヨ濃口醤油小さじ1を入れる。
③サメ皮の麺を入れる。フカヒレを入れる。
【サメのスイーツ】
 水10ℓ、牛乳8ℓ

 「家事ヤロウ!!!」は「インスタ有名人フォロワー厳選レシピ」。前回のレシピは、以前のものだからインスタに掲載されていなかったけど、今回は載っているぞ!!
https://www.instagram.com/kajiyarou/
【罪深チーズケーキ】
①薄紙をつけたままチーズ蒸しケーキに8等分の切り込みを入れます。
②トースターで約4分、焼き目がつくまでこんがり焼きます。
③焼きあがったら、すき間に薄さ5mmのバターを好きなだけ差し込みます。
④最後に、周りから手でギュッと押さえ、バターをよく溶かして完成!
※お好みでメープルシロップをかけると、より背徳的な味に!
https://www.instagram.com/p/CNFhiqsn4Z4/
【冷凍シジミ味噌汁】
①砂抜きした後のシジミを保存容器に入れる
②シジミが浸るまで水を入れ、フタをして冷凍庫へ
③凍ったシジミをそのまま鍋で加熱
④溶かしながら適量の味噌を入れて完成!
※氷漬けしたシジミは そのまま加熱し味噌を入れれば簡単に味噌汁を作れる
※シジミを冷凍するとオルニチンが最大で約8倍に増加する研究結果も!
https://www.instagram.com/p/CNFiOH2nm5b/
【悪魔のチャーハン】
①フライパンにごま油(大さじ1)を引いて中火に熱し、溶き卵(1個)を流し入れ、木べらで大きくかき混ぜながら炒める
②卵に火が通ったらご飯(300g)を加えて強火で炒める
③ご飯と卵が馴染んだら天かす(大さじ3)青のり(大さじ1)2倍濃縮めんつゆ(大さじ2)塩コショウ(少々)を加えて混ぜ合わせて火を止める。
④耐熱ボウルに③を詰め真ん中にピザ用チーズ(100g)を入れる
⑤ラップをふんわりとかけ600Wの電子レンジで2分加熱する
⑥皿の上にひっくり返して盛り付けたら完成!
※「悪魔のおにぎりシリーズ」が炒飯に進化!やみつきの味に
※「料理動画メディアTASTY JAPAN」天かす、めんつゆ、青のり、チーズ
https://www.instagram.com/p/CNFi2zuHcIx/
【茅乃舎ポテト】
①冷凍ポテトをチンして温める
②ポテトを皿に出し、「茅乃舎の野菜だし」のパックを破り半分ほどふりかける
※使用するだしは必ず、「そのまま食べられる」物を使用してください!
https://www.instagram.com/p/CNFjU5AHW9P/
【お絵描きトースト】
 絵を描き、アルミホイルの上に乗せ、切りとる。そのアルミホイルを食パンに載せて焼く。
「ベストリアクションレシピ」
【魚焼きグリルで焼き野菜】
①ズッキーニを厚さ1cmに、パプリカを8人等分に切る
②オクラにベーコンを巻きパスタでとめる
③野菜にオリーブオイルを塗り塩コショウをふる
④強火で5分、ひっくり返してエリンギを追加したら、さらに4分焼いて完成!
※オリーブオイルで水分を逃さず柔らかく焼き上げます
※爪楊枝の代わりにパスタを使うとそのまま食べられるのでおすすめ!
https://www.instagram.com/p/CNFlCrknXzu/
【人気チェーンのストロベリーシェイク】
①ミキサーにいちごジャム大さじ1、バニラアイス100g入れる
②製氷皿で凍らせたいちごオレ130gを加え、ミキサーで30秒間混ぜたら完成!
※アイスは小分けにして入れ混ざりやすくするのがポイント
※いちごオ・レの氷の粒で吸いづらさ再現!
https://www.instagram.com/p/CNFltuNn5PJ/
【王道バタートースト】
①トースターを1分予熱する
②食パンの表面に「井の字」の切れ目を入れる
③常温のバター15gを塗り、トースターで3分焼く
④追いバター10gを塗れば完成!
※予熱によってパンに一気に熱が入りカリふわ食感に!
※常温のバターを使うとムラになりにくく美味しく仕上がります!
※パンの下の面(シワシワでザラザラしている面)をトースターの奥にして焼くとより美味しく仕上がります!
https://www.instagram.com/p/CNFnFUDHQ_t/

 「JAF」より、メール。「女子キャンパーが車中泊にバモスホビオを選んだ理由 森 風美のただいま軽バン改造中 vol.2」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1877&c=204669&d=7602
 「Gyoppy!」より、メール。「初ガツオと戻りガツオの違いは? 生きている時と売っている時で、模様が違う? 旬のカツオのあれこれ」。「モチがつお」が食べたいなぁ~!!!
初ガツオと戻りガツオ
 天然の魚の中ではサバ、マイワシに続き、日本での漁獲量が多いカツオ。2018年には約24万トンが日本国内で水揚げされています。
 さて、カツオは獲れる時期によって、呼び名が変わるのをご存知ですか?
 まずは2~5月にかけて獲れる「初ガツオ」。「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」の俳句は有名ですよね。これは初夏の様子を詠んだ句ですが、実際にはカツオが獲れはじめるのはまだ寒い時期なんです。
 そして9月ごろ、カツオは餌が豊富な三陸沖まで北上して、脂を蓄えて南下していきます。このカツオを「戻りガツオ」と呼びます。
 初ガツオは脂が少なくてさっぱりしているのが特長です。対する戻りガツオは、エサのイワシなどをたっぷり食べて脂がのっています。ちなみにその中間を「上りガツオ」と呼ぶこともあります。好みは人それぞれですが、江戸っ子の初ガツオ好きは、さっぱりしたものを好む江戸っ子の気質が表れているのかもしれません。
鮮度の良いカツオのしま模様
 魚のしま模様は、頭を上向きにした状態で縦や横と呼ばれています。このため、売り場などで目にするカツオのしま模様は「縦」。でも生きているカツオには、写真で見るとわかるように「横じま」が存在します。魚にはこのように、生きている時と売られている時とで、見た目が異なることがあります。そして鮮度の良い魚ほど、生きている時に近い状態に見えるのです。
カツオ節・カツオのたたき、そしてツナ缶
 カツオは様々な形で私たちの食卓に貢献してくれています。
 まずはダシやお好み焼きに欠かせないカツオ節。カツオ節を作る時には、あまり脂がのっていないカツオが使われます。サバ節の場合も同様で、脂がない時期の方がサバ節に向いています。
 そして皆さんおなじみの「ツナ缶」。ツナ缶にはカツオやキハダマグロが多く使われています。
 さらには土佐の郷土料理のカツオの「たたき」。別名「土佐造り」とも呼ばれ、いまでは日本全国で食べられるようになりました。
 ちなみにカツオのことを英語でスキップジャックツナ(skipjack tuna)といいますが、これは"水面を跳ねるマグロの仲間"という意味です。
一本釣り
 カツオの群れを追いかけて釣り上げる「カツオの一本釣り」。カツオに追われて水面近くで逃げ回るイワシを狙った鳥(鳥山)などを目印に、船の上からカツオを探します。カツオの群れを見つけると、生きたイワシをまき、さらに船の上からシャワーを浴びせることで、イワシが海面を逃げ回っている場面を演出。そこに釣り針を落として、一本ずつ釣り上げていきます。
 一本釣りは時間との勝負。針には返し(フック)が付いていないので、釣り上げられたカツオは釣り人の頭上を越えると針から外れ、魚をためておくタンクに次から次へと落ちていきます。
 一本釣りで獲れたカツオは鮮度が抜群。主にたたきや刺身用として市場に出回ります。
 なお、環境保護に関心が高い欧米のスーパーなどでは、ポール&ライン、ドルフィンセーフなどという呼び名で、一本釣りのツナ缶を優先して販売していく動きがあります。
カツオは回遊魚
 日本に回遊してくるカツオの約7割は、南太平洋で生まれたカツオと考えられています。それが初ガツオとして日本へ回遊し、そして戻りガツオとなって再び離れていくのです。
 近年は日本へ回遊してくるカツオは減少を続けています。一方で、インドネシア、フィリピン、日本、韓国、パプアニューギニア、米国、台湾などの漁船による南太平洋での漁獲量は高止まり傾向となっています。
カツオを食べ続けるために
 いま欧米を主体に、MSCの水産エコラベルが付いたツナ缶の普及が進んでいます。大手の販売店などがそのラベルを求めることによって、漁業者側もラベルを意識する流れになってきているのです。その目的は、カツオの資源を持続的にして、食べ続けられる仕組みを作っていくことにあります。
 現時点ではまだ資源量は潤沢にあるといわれるカツオ資源。しかしながら、一本釣りの漁獲量の減少からわかるように、日本へ回遊するカツオの量は減ってきています。南太平洋のカツオ漁がMSC認証などによって適切に管理されれば、日本へ回遊してくるカツオの量は以前のように戻ってくるかもしれません。国際目標であるSDGs(持続可能な開発目標)の14、「海の豊かさを守ろう」を意識して、いつまでもカツオを食べ続けられるようにしたいですね。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/49.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=244_1&cpt_c=&cpt_k=ang_218726_147903195_20210402
 同じく、「「わたしの前世は絶対にカツオ」 究極のねこまんまを作る''かつおちゃん''に密着」
 「○○への愛情なら誰にも負けない」と自負するものを持っていますか?
 私はと言うと、ドロップ缶に魅せられ、100を超えるドロップ缶を収集しておりまして、まぁまぁ自慢できる程の偏愛ぶりなんじゃないかと思っておりました。
 しかし「彼女」と出会い、自分の愛情の底浅さを実感したのです......。
カツオへの圧倒的偏愛! 渋谷・かつお食堂で「かつおちゃん」と出会う
 今回取材するのは、永松真依さん。
 このかわいい女性が偏愛しているのが、お魚のカツオ。
 周囲から「かつおちゃん」と呼ばれるほど、彼女のカツオへの熱の入れようは有名なんだとか。
 カツオの魅力について教えてもらおうと、今思えばとても軽い気持ちで取材に赴きました。
 街が動き出すにはまだ早い朝8時。渋谷・宮益坂上の細路地に出現したのは、異様な存在感を放つ「かつお食堂」の看板。
 今回取材する永松さんが営む、カツオ節料理の食堂です。
 カウンターのみの、かわいらしいバーのようなお店。
 「初がつおさんですね!」と出迎えてくれたのは「かつおちゃん」こと、永松さんです。(以下、かつおちゃん)
 額にはねじりはちまき。Tシャツには「KATSUO100%」のプリント。初対面とは思えない屈託ない笑顔と、風変わりな言葉で迎え入れられて困惑する私...。
 どうやらお出迎えの「初がつお」には「初来店」という意味があるようです。
 早速、このお店の看板メニューでもある「かつお食堂ごはん」を注文。
 ほかほかの白米に、削りたてのカツオ節がゆらゆらと踊るねこまんま。
 旬の食材をつかった具だくさんのお味噌汁と、とろとろのだし巻き卵、お漬物がついてきます。まさに、理想の朝ごはん。
 ......!!?
 ねこまんまを食べて衝撃。カツオ節ってこんな味だっけ!?豊かな香りに、柔らかい舌触り。カドのないまろやかな塩味と、白米に負けず力強く口に広がるカツオの味わい。これはなんだ? 私が今まで食べてたあのカツオ節は、もしやカツオ節じゃなかったのか?
 使うカツオ節は月によって変えるということで、壁にはその月のカツオ節の産地の写真が。
   かつおちゃん「この写真は私が撮ったんですよ! 実際に全国のカツオ節の生産地に行って、出会ったカツオ節を提供しています」
 こんなうら若い女性が、全国を巡ってカツオ節を探してきた?
 一体どんな理由があって、カツオ節のためにそこまでするのか、その理由を聞いてみました。
美人受付嬢の人生を変えたカツオ節との出会い
 今から5年前。
 当時25歳だったかつおちゃんは、六本木や麻布で、クラブやパーティー通いに明け暮れる毎日。
 仕事は受付嬢。その他、美容部員やミスコン出場を経験するなど華やかに生きていました。
 家にもろくに帰らない派手な生活を心配したお母様の勧めで、福岡の田舎に住む祖母のもとを訪ねたかつおちゃん。これが人生の転機になろうとは、知る由もありませんでした。
 九州の郷土料理「だご汁」を作ろうと、戸棚からおもむろに削り機を取り出し、台所でカツオ節を削りはじめる祖母。
 曲がった腰にしわしわの手で力強くカツオ節を削る祖母の姿に、かつおちゃんは感銘を受けたと言います。
 かつおちゃん「今までたくさんのキレイな人に会ってきたけど、内側からキレイというのはこういうことなんだと気づきました。祖母を女性としてかっこいいと思ったんです」
 その1週間後には、亡くなった祖父の削り機を持って「日本でどれくらいの人がカツオ節を削るのかを知りたい!」と旅に出て、2カ月後にはカツオ節の作り方を学ぶために生産地を転々としていたと言います。
 かつおちゃん「最初は『この子、一体ナニモノ?』という感じだったと、カツオ節職人さんらに言われます。当初は、ハイヒールでカツオ節工場を回っていましたし......思い返すと、恥ずかしいです。
 カツオに、カツオ節に、職人さんらに触れる度に、自分を見つめ、生き方を学ばせてもらっています」
 一番古い製法でつくる静岡県の西伊豆をはじめ、北は気仙沼、南は宮古島まで。
 カツオ節の生産者の苦労や魅力を間近で感じていったかつおちゃんは、半年後には脱サラ。
 カツオ節の魅力を伝える「カツオ節伝道師」として人生を歩むことを決めます。
 かつおちゃん「伝道師と言っても、最初の頃は試行錯誤でした。以前まで行きつけだったクラブでカツオ節を削ってみたり、カツオ節でアートを制作したり。
 でもいろいろ試した結果、カツオ節は食べ物なので『食べておいしい』ことをシンプルに伝えたい、そんな思いでかつお食堂を開きました」
前世はカツオ!? 異常なまでのカツオ偏愛ぶりに迫る
 かつおちゃん「本当におかしいなって思うんですよ、自分でも。気付いたらカツオのことばかり考えてて...。
 昼はかつお食堂で働いて、それ以外はカツオ節の販売店で働いたり、休みの日はカツオの漁師さんに会いに行ったりと、24時間フルタイムカツオな生活です。別の意味で家に帰ってこなくなったと、母親がまた心配しています(笑)」
 まさにカツオのように、止まると死ぬかのような回遊魚生活。
 かつおちゃん「3年前に『カツオ検定』に合格したんです。鹿児島県・枕崎市で開催される検定で、地元の方をはじめ、全国から多くの方が受けに来ます。学生時代を思い出すように勉強しましたね(笑)」
 ......と下線がいっぱい引かれたテキストを見せていただいたのですが、素人目からも試験に出ないであろう「カツオの食いつき」という文言にばかり線が引かれている謎。
 かつおちゃん「全国各地にいらっしゃるカツオ節の作り手さんのもとを訪れて、その地域の歴史や、誰がどのような思いで作っているのかを肌で感じました。大切に育てられたカツオ節のストーリーを知ることで、よりおいしく楽しくなります」
 かつお食堂で食事をすると、かつおちゃんから「カツオ節の作り方」についての講義を聞けるのでお楽しみに!
 かつおちゃん「次の目標として、カツオ節のイベント『カツオ祭り』を計画中です。できれば秋に! カツオの旬は春なんですが、カツオ節ができるのは秋なので。リアルを体感できる会場で、皆さんには生産者さんから直接カツオ節を手にとってほしいです」
 かつおちゃん「この髪もカツオに近づきたくてこの色にしたんです。私の前世は、絶対にカツオだったんですよ! この前もカジキに襲われる夢を見たんです」
 その圧に思わず、きっと前世そうだったんだろうなと納得してしまうくらいに、カツオへの愛を一心に語ってくれたかつおちゃん。
 使命深い彼女のその目に、その声に、私もこの食文化を伝える一翼になりたいと発心してしまいます。
かつおちゃん「ありがつおございました!! 花がつおな1日を〜!!」
 笑顔で彼女に見送られ、気持ちよく朝の宮益坂を下ってゆく。
 カツオ節に魅せられ、真剣にカツオ節を削るすがすがしい彼女の横顔を思い出し、月ごとに変わるねこまんまを味わいに「またお店に足を運ぼう」と決意するのでありました。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/29.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=244_1&cpt_c=&cpt_k=ang_218726_147903195_20210402
 同じく「時短レシピ「5種の薬味のハーモニー、糀酢めしでカツオのゴマ漬けごはん」。
 「カツオ」が大好きです。スーパーで気軽に買えるお刺身の中で3本の指に入るほど。
 あっさり、モチっとした"初鰹"も好きだし、食欲の秋にぴったりの、トロっと脂ののった"戻り鰹"もどちらも好き。タタキもいいですねえ。
 カツオは日本近海を北上して、戻ってくる回遊魚。季節によって呼び名が変わり、味の違いを楽しめるのは海の国日本ならではだなあと思います。
 わさび醤油、しょうが醤油、おろしポン酢、サラダ仕立て...どんな味つけも似合うカツオの刺身ですが、今日は初夏から秋口にぴったりの薬味香る"ゴマ漬けごはん"はいかがでしょう?
 ポイントは3つです。
▼漬けはもちろん(笑)、定番の「醤油糀」で
▼砂糖を使わずヘルシーな「塩糀酢めし」
▼香りのハーモニーが楽しい「合わせ薬味五重奏」
 今回も時短でかんたんですよ~。
赤酢で合わせ酢いらずの「塩糀酢めし」(赤シャリ)
 まずは、酢めしを準備します。
『塩糀酢めしのつくり方』
①お米1合につき、塩糀大さじ1、昆布5センチほどを入れて固めの水加減でごはんを炊きます。
②炊きあがったごはんに、赤酢(米酢でもOK)を入れて混ぜれば赤シャリのできあがり。(1合あたり大さじ1・1/2)
※甘口が好きな方は、砂糖少々を加えて。
 昆布と塩糀を入れて炊いたご飯は、塩味はもちろん、旨味とほのかな甘味があります。
 そこに深みのある「赤酢」を入れるだけで、かんたん酢飯ができます。
江戸時代に生まれた「赤酢」
 ところで、「赤酢」ってご存知ですか?
 米から作られたお酢で一般的なのは、白っぽい「米酢」、玄米から作られた「黒酢」もおなじみですね。
 「赤酢」は、酒粕から作られたお酢です。酸味がまろやかで芳醇な旨味が特徴。
 江戸時代に誕生した"握りずし"ですが、当時は米酢が高級品でした。その米酢に変わって考案されたのが酒粕を熟成してつくられた「赤酢」。赤酢を使った酢飯「赤シャリ」は、その風味が江戸前の魚にぴったり!と江戸っ子たちに評判になったそうです。
 実は魚の"漬け"も、冷蔵庫が無かった時代に生魚を長持ちさせる保存の知恵。赤身の漬けは、赤酢の深みのあるまろやかな風味と相性ばつぐんです。
 赤シャリは、ごはんがひなびた印象になるのも好き。
 土ものの器に合う。
 このところ気に入っているのが、きんぴらごぼうを巻いた「コキンパ」。キンパとは韓国風のり巻きのことですが、小ぶりに作った巻きずしです。
 近ごろは、本格的な江戸前寿司としてシャリに赤酢を使う寿司店や、新鋭の和食店でおしゃれな赤酢料理を出すお店も見られます。まさに"温故知新"ですね。
 赤酢もさまざまな醸造会社から出ていますので、探してみてくださいね。
「カツオのゴマ漬け」の具を仕込みます
 話が横道にそれましたが、お次はメインの「カツオのゴマ漬け」。
 材料はこちらです。
『材料』(2人分)
・カツオ柵(刺身用)・・・200g
・みょうが・・・1本
・大葉・・・2枚
・万能ネギ・・・1本
・かいわれ大根・・・適量
・しょうが・・・適量
・醤油糀・・・大さじ1と1/2
・ごま油・・・小さじ2
・白すりゴマ・・・大さじ1
・すだち・・・2個
・おろしわさび・・・少々
 シンプルながら薬味は5種! この合わせ技がミソなのです~。
<カツオのゴマ漬けのつくり方>
①まず、合わせ薬味を作ります。
 しょうが......みじん切りに
 万能ねぎ......小口切りに
 貝割れ大根......3等分の長さに
 みょうが......縦半分にしてから小口切りに
 大葉......せん切りに
 合わせて水に5分さらし、水を切る
 多めに作ってタッパーにキッチンペーパーを敷いて密閉すれば、冷蔵庫で数日もちます。そうめん、お肉の薬味、サラダのトッピングなど重宝しますよ。
②カツオはスライスして、醤油糀・ゴマ油で和えます。冷蔵庫で10分ほど休ませる。
③2.をお皿に並べ、すりゴマを全体に振ってから、1.の合わせ薬味を盛り付ける。
④茶碗に赤シャリをよそい、スダチを切って、わさびを添えて食卓に並べてできあがり~。
 醤油糀は魚の"漬け"に本当に便利。お好きな旬のお刺身で1年中お楽しみください。
 まずはゴマ漬けに薬味をのせて、そのまま食べたり、ご飯にのせてスダチを搾ったり。おろしわさびをちょこんとのせても。自由に楽しんで。
 忙しい平日の夜でもサッと作れる"火を使わない"ごはんだけど、これは何となく休日にまったりといただきたい。
 暑い日の休日はパパっと家事を切り上げて、まだ日の落ちきらぬ夕方から、ゆっくりと味わいたいものです。
 サッパリした酢めしとスダチ、5種の薬味は、口の中でそれぞれの香りが主張しながらも調和して、ゴマ風味のカツオ漬けの旨味を引き立てる。
 少し目を閉じて、そんなハーモニーを味わっていたら夜の涼しさと共に、暑さにバテた身体がいつのまにか癒されていくようです。
 合わせ薬味とスダチは、戻り鰹の頃まで楽しみたい爽やかコンビですよ。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/168.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=244_1&cpt_c=&cpt_k=ang_218726_147903195_20210402

人に奢ってもらって嬉しい夢の夢占い
   人に奢ってもらって嬉しい夢は、その人があなたに良い感情を持っていたり、興味を抱いていたりすることを暗示しています。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D100/Cat2No/519/
【夢占い】じゃがいもに関する夢の基本的な意味
 夢の中に出てきたことは、あなたの深層心理を表していると言われています。夢の中のものが象徴していることを把握すれば、今まで気づかなかった自分自身の気持ちに気づけるかもしれません。
 じゃがいもは、一つの苗からたくさん収穫できるのが特徴です。そのことから夢占いにおいては人生の豊かさや対人関係の充実度を示すとされています。また、結婚を暗示することもあるので恋人がいる方は注目してみましょう。
 たくさん実ったじゃがいもは良いことが起こる前兆です。夢の中に出てきたじゃがいもがどのような状態だったのか思い出して夢占いをしてみてください。
じゃがいもを食べる夢の意味
 夢占いで、じゃがいもは豊かな人生や健康などを意味しています。じゃがいもを食べる夢を見たのであれば、身体的にも精神的にも健康な状態にあり、楽しい日々を送れているのではないでしょうか。
 また、じゃがいもは家庭運も示しています。家族との関係が良好で、充実していることを示していると考えられるでしょう。
 じゃがいもの料理の種類が多ければ多いほど、あなたの人生は豊かで実りあるものと言えます。どのようなじゃがいも料理を食べていたのかも思い出して夢占いをしてみましょう。
https://plush-fortune.jp/posts/17873

 2021年4月3日 15時15分配信の「東京都で新たに446人の感染確認 4日連続400人超」というニュース。
毎日新聞
 東京都は3日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに446人確認されたと発表した。1日あたりの感染者が400人を超えるのは4日連続で、前週の土曜(430人)より16人増えた。都の基準で集計した重症者は前日より5人増えて48人。【近松仁太郎】
https://news.livedoor.com/article/detail/19964502/

 2021年4月3日 15時0分配信の「人気過熱のジャパニーズウイスキー、業績好調も原酒不足がネックに」というニュース。
東京商工リサーチ
 日本のウイスキーの歴史は約100年。世界5大ウイスキーに数えられる「ジャパニーズウイスキー」にも、長らく冬の時代が続いた。
 そんな「ジャパニーズウイスキー」の評価が海外で高まり、ウイスキーメーカーの業績は好調だ。だが、過熱する人気で原酒が不足し、ファンのつなぎとめが課題となっている。
 国内外で人気が高まっている「ジャパニーズウイスキー」だが、長期熟成の原酒が不足し、「山崎」や「竹鶴」など一部人気ウイスキーは販売休止や出荷制限に追い込まれている。
 品薄の人気ブランドは、オークションサイトで数十万円を超える価格で取引されるほど。この人気に便乗し、外国産原酒のみのウイスキーを「ジャパニーズウイスキー」として販売する輩も出現するなど、ウイスキー人気が過熱している。
 サントリーホールディングスの担当者は、「これまでも出来る限りの設備投資を行っているが、ウイスキーは熟成に時間を要し、すぐに原酒不足が解消されるものではない。しばらく時間が必要だろう」という。
 原酒不足で、好調だったウイスキーメーカーの業績は一服感も見え始めた。
 ウイスキーは麦などの穀物を原料にして、発酵や蒸留を経て樽で熟成する。ウイスキーで10年と表示されているのは、少なくとも10年以上、樽で熟成した原酒のみで作られる。
 このため供給量を超えた需要増が続くと、原酒が足りなくなる。だが、10年物は10年以上、30年など長期熟成は気の遠くなる時間が必要で、すぐに増産できない宿命にある。
 国内唯一の洋酒メーカー団体の日本洋酒酒造組合調べの「ウイスキー国内出荷(移出)数量」によると、2007年の出荷量は年間6,091万リットルまで落ち込んでいた。
 ところが、2009年頃から「ハイボール」の人気が高まると、2010年には8,127万リットルまで回復。その後、ブームの一巡で落ち着いたが、2014年にNHKでニッカウヰスキー創業者をモデルとした「マッサン」が放映されると、再びウイスキー人気が高まった。 海外でも「ジャパニーズウイスキー」が高く評価され、国内外での人気の高まりで、 2019年の出荷量は1億5,943万リットルと2007年の2.6倍(161.7%増)に増えた。
 2020年は品目間の移動で1億3,679万リットルに減少した。新型コロナによる飲食店の休業や原酒不足による出荷減も背景にあるが、組合担当者は「品目移動を考慮すると大きな減少ではない」との見方を示している。
人気が過熱する「ジャパニーズウイスキー」
 長期熟成の人気商品は、ネット通販やオークションで定価の数倍の価格で取引されている。ウイスキーファン以外に、転売目的の買い占めも蠢いているようだ。また、外国産原酒のみを使用したウイスキーを、「ジャパニーズウイスキー」と偽って輸出する業者も現れ、「ジャパニーズウイスキー」ブランドの信用が揺らぐ事態も懸念され始めている。
 このため日本洋酒酒造組合では今年2月、ジャパニーズウイスキーの定義を初めて取り決めた。日本国内で採水された水に限る。日本国内の蒸留所で行う。700リットル以下の木製樽に詰め、3年以上日本国内で貯蔵する。こうしたルールを制定し、定義に外れたウイスキーは「ジャパニーズウイスキー」などの特定の用語を使用できないようにした。
 この定義により「ジャパニーズウイスキー」を名乗れないブランドも出てくるが、「ジャパニーズウイスキー」のブランド価値につながるだろう。今年4月1日から運用が始まった。
ウイスキーメーカー31社は好調維持
 3期連続で比較できるウイスキーメーカー31社の業績を分析した。
 31社の売上高(合計)は、前々期が4,767億3,900万円、前期は5,024億5,500万円(前の期と比べて5.3%増)と売上高を伸ばした。最新期は4,865億6,600万円(同3.1%減)とコロナ禍での飲食店の休業、時短営業や原酒不足で減収に転じた。
 当期純利益(合計)は、前々期が382億3,800万円、前期が369億1,400万円(前の期と比べて3.4%減)と減益だった。最新期は378億3,000万円(同2.4%増)と復調した。
 ウイスキーメーカーは、大手では「山崎」「白州」などのサントリースピリッツ、「竹鶴」「余市」などのニッカウヰスキーなどがある。売上高50億円以上は10社(構成比32.2%)にとどまり、売上高10億円未満も9社(同29.0%)と混在する。
 長年の熟成や技術も必要で、業歴100年以上が15社(同48.3%)と半数を占め、老舗が多いのもウイスキーメーカーの特徴だ。
 洋酒小売店の店主は、「ジャパニーズウイスキーは仕入が困難だ。円安でスコッチウイスキーも価格が上がり、長熟ウイスキーは昔みたいに気軽に買えなくなった」と、過熱するウイスキー人気に困惑を隠さない。
 サントリーは3月30日、人気の「白州12年」を限定で再発売した。サントリーHDの担当者は、「『白州12年』はブランドの原点で、『白州』ブランドの価値向上のためにも中長期的に継続してお客様との接点を持ち続けることが重要と考える。そのため、需給に十分に対応できない中であるが、出荷調整を継続しながら発売させていただく」と語る。
 少しずつ原酒不足の解消も見え始めてきた。人気が長期低迷した時期にもメーカー各社は熟成を続けていた。そのお陰で、入手は困難だが、今でも長熟ウイスキーが飲める。さらに設備増強で、将来は高根の花の30年物も正規価格で飲める時が来るかもしれない。
 芳醇な香り、コクのある味わいの「ジャパニーズウイスキー」。糖質ゼロで飲み方もバリエーションが広がる。ウイスキーブームだけでなく、オールドファンからにわかファンまで虜にしながら、さらに進化を続けている。
https://news.livedoor.com/article/detail/19964497/

 だいぶ暖かくなってきたね。タケノコが生えるころじゃあないかと思い、竹林に行く。
 2月に植えた果樹の葉が出ていた。毎週、雨が降っていたから、久しぶりに見ました。
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 驚いたことに「ル レクチエ」の花が咲いていた!!!「桃栗3年、柿8年」というが、「洋梨」は何年なんだろう?
 「カラスノエンドウ」が伸びていたので、毟る。「スギナ」が生えていて、「つくし」が出ていた!!!今度、お浸しにしよう!
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 竹林に入る。まだ出ていないなぁ~、と探していたら、3本見つけた。「ボウラ」が大活躍!
 そのまま2本を「かとうフーズ」に届ける。開店前だったので、シャッター前に置いてくる。

 帰宅して、「かとうフーズへの連絡」「兄への連絡」「友人へタケノコを掘りに来てほしいという連絡」の3通のメールを打つ。

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 ちょっとゆっくりしてから、コンビニに、「MEGA BIG」を買いに行く。
https://www.toto-dream.com/
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 そのまま「らむぱん」にパンを買いに行く。10分前についてしまった。お店の前で待つ。土曜日は10時開店。「あんぱん」180円を買う。あんこを作っている人が有名人らしい。
 どんどん、人がやって来るね!行列ができるわけだよ。
 臨時休業があるから、ホームページで調べていった方がよさそうだ。ん?ホームページにはそんなこと載っていないのか?
「らむぱん ramupan」
浜松市西区西山町2169-3
 火曜日・木曜日(11:00~なくなり次第終了)
 土曜日(10:00~無くなり次第終了)
https:/www.instagram.com/ramu_pan/

 子供がランドセルを背負い、お母さんと一緒に歩いている姿を見た。新1年生なんだろうね。通学路とか通学時間危険個所などを確認しているんでしょうね。

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 昼食は、今日買った「あんぱん」とホットコーヒー♪

 散歩に出かける。
 スーパーに入り、売り出しの「レタス」105円、それに「もめん豆腐」41円、「23品目の風味豊かな栄養はなまる弁当」645円をカードにて買う。今日は、ポイント3倍!
 値札は今までと変わらず、税抜の価格が大きく書いてあって、下に税込価格がカッコに入って小さく書かれていた。今まで通りの表示でいいのか???
 レタスは安いだけあって、残り少なかった。もめん豆腐は値下げしたね。「
 お弁当は、2021年3月10日の朝刊に「お花見したいな~ 23品目 栄養◎「栄養はなまる弁当」 高齢者を応援 パワーフード」といいう記事が出ていて気になっていたんです。
遠鉄ストアきょうから販売
 浜松パワーフード学会と聖隷福祉事業団は、浜松市産の食材「浜松パワーフード」を使った「23品目の風味豊かな栄養はなまる弁当」を、県西部の遠鉄ストアで10日から販売する。高齢者の外出自粛により心身の活力が低下する「フレイル(虚弱)」予防が期待できるという。税込み645円。5月31日まで限定1万食を販売する。
(山手涼馬)
 弁当には肉や乳製品、緑黄色野菜など10の食品群をもれなく取り入れた。同事業団の管理栄養士、池谷佳世さんが監修し、予防に役立つタンパク質やビタミンなどの栄養素をバランス良く摂取できる。
 高齢者福祉施設で勤務していた池谷さんは「年配者は調理がわずらわしかったり、何を食べるべきか分からなかったりする人がいる」と説明。1食でタンパク質を22.2g取れるなど、筋肉維持に必要な栄養素がたくさん含まれるように意識したという。
 こだわったのは浜松産の鶏胸肉を使ったのり天ぷら。衣に浜名湖のりを含めることで風味が豊かになり、塩分控えめでも満足できる味に仕上げた。卵焼きにはチーズを加えることで、乳製品も効率よく取れるように工夫した。
 9日に浜松市役所であった発表会で、鈴木康友市長や浜松パワーフード学会の秋元健一会長、聖隷福祉事業団の福田崇典保健事業部長、製造を担当した竹泉の木俣昭彦社長、遠鉄ストアの宮田洋社長が弁当を試食。鈴木市長は「減塩でも味が薄いことはなく、とてもバランスの取れたお弁当。大変おいしくいただけました」と話した。
https://www.chunichi.co.jp/article/215289?rct=h_shizuoka

 2021年3月26日の朝刊に「特産味わう新 商品「チンゲンサイ」「コマツナ」「三ケ日みかん」 セブン−イレブン 4品販売」という記事がでていた。「外食」ではなく「テイクアウト」狙いなんだろうな。
 浜松市と地方創生に関する包括連携協定を結ぶコンビニ大手セブン−イレブン・ジャパン(東京)は25日、チンゲンサイや三ケ日みかんといった市特産の食材を使った4商品の販売を浜松・湖西両市内のセブン全店で始めた。
(佐藤裕介)
 4商品は①「浜松産チンゲン菜の五目あんかけ焼きそば」(税込み550円)②「浜松産チンゲン菜と海老餃子(えびギョーザ)の中華スープ」(同321円)③「もち麦もっちり 浜松産小松菜とわかめ御飯」(同124円)④「三ケ日みかんのダブルシュー」(同162円)。このうち①は県内のセブン全店で販売。②~④は浜松、湖西両市のセブン計155店舗で3週間程度にわたって販売する。
 同日は浜松市役所で商品発表会があり、鈴木康友市長が五目あんかけ焼きそばなどを試食。「チンゲンサイのシャキシャキ感がよかった。この商品は間違いない」と笑顔で太鼓判を押していた。同席したセブンの飯田和人さんは「いい商品ができたと思う。今回の商品を通じ、さらに地域の皆さんに愛される店づくりにいかしていきたい」とした。
 市とセブンは2018年12月に協定を締結。地方創生を目的に地域福祉や防災、防犯など多方面で協力関係を築いている。
https://www.chunichi.co.jp/article/224529?rct=h_shizuoka

 2017年9月8日の朝刊には、「体に優しく安心 太鼓判 健康応援弁当」、という記事!
市が初認定 市役所で試食会
 惣菜・弁当製造販売の「知久屋」を展開する「知久」(浜松市西区)は7日、市内の14店で、市が初認定した「健康応援弁当」の販売を始めた。知久道宏専務取締役らが6日、市役所で試食会を開き、鈴木康友市長が味を確かめた。
 市民が食生活を見直すきっかけにしてもらおうと、市は今年から、市内で営業する食品関連事業者の商品を「健康応援弁当」と認定する取り組みを始めた、主食、主菜、副菜がそろっており、エネルギーや塩分、野菜の量について市の基準を満たしていることが条件。事業者が申請して認められると、体に優しい弁当として、ロゴマークでPRできる。
 知久が販売するのは「豆腐ハンバーグと彩り野菜弁当」(税抜き540円)。豆腐と鶏肉、ヒジキなどで作ったハンバーグに、ナスのみそあえやニンジンの煮物などを添えた。
 鈴木市長は「野菜がおいしい。このシリーズをたくさん作ってほしい」と絶賛。知久専務取締役は「家庭の味に近く安心して食べられる」と話していた。
(石川由佳里)

 2021年3月27日の朝刊に「テークアウト弁当 松菱跡地で販売会」という記事が出ていたっけ。今度、行ってみたいな!
飲食店支援、今日から
 新型コロナウイルス禍で売り上げが落ち込んだ浜松市内の飲食店がテークアウトで弁当を販売するイベント「浜松エール飯ロングバージョン」が27日、中区鍛冶町の松菱跡地で始まる。4月30日まで毎日、昼と夜に開催する。
 浜松青年会議所のOBらでつくる実行委が企画した。跡地に大型テントを設置し、中心市街地に店を構える約30店舗が弁当やカレー、ハンバーガーなどを販売する。価格は300~1000円前後。開催時間は午前11時~午後2時と、午後4時半~午後7時の2部制。各店舗の出店日は公式ウェブサイトから確認できる。好評なら5月上旬まで延長する。
 豚ホルモンの卸売りをする岩田屋(南区)の広野早欧理(さおり)社長が、出荷先の飲食店の苦境を知り、新たな販路を開拓するためイベントの開催を発案。実行委を立ち上げ、跡地を所有するアサヒコーポレーション(中区)の協力を受けて実現した。
 期間中はテント内で高校生の書道や美術作品も飾る。広野社長は「コロナで漂う閉塞感をなくし、街を元気にしたい」と力を込める。
(木造 康博)
「浜松エール飯ロングバージョン」
https://peraichi.com/landing_pages/view/hamamatsuyellmeshi2021/

 2021年3月30日の朝刊に「お弁当買って 飲食店応援 松菱跡地に28店舗出店」という記事。
 新型コロナ禍で苦境にあえぐ飲食店を応援し、テークアウト商品を販売するイベント「#浜松エール飯ロングバージョン」が27日、浜松市中区鍛冶町の松菱跡地で始まった。実行委の広野早欧理代表は「安心・安全・便利を心掛けている。コンビニ感覚で気軽に立ち寄って」と来場を呼び掛ける。4月30日まで。
(山手涼馬)
 コロナの影響で苦しむ飲食店の姿を見て、街中に明るい話題が届けられないかと広野さんが発案。会員制交流サイト(SNS)で一般募集したり、広野さん自ら各店舗を回ったりして、市内計28店舗の出店が決まった。
 松菱跡地を所有するアサヒコーポレーション(中区)の協力を受け、約36畳分の大型仮設テントを使った特設会場を設営。冷蔵のショーケースには、ギョーザやカレー、ハンバーガーなど多様なテークアウト商品が並ぶ。価格は300~1,000円前後。毎日10~14店舗が日替わりで出店し、午前11~午後2時、午後4時半~7時の二部制で営業する。浜松学芸高校(中区)書道部や美術部の生徒による書や絵なども飾られ、にぎわいを演出している。
 カレーや中華丼を購入した団体職員の稲垣賢一さん(65)は「普段行かないお店のものが選べて良い。家に帰って楽しみたい」と笑顔だった。
 広野さんは「いろいろなお弁当が一カ所に集まっている。楽しみながら選んでほしい」と話す。
https://www.chunichi.co.jp/article/227063?rct=h_shizuoka

 「TOYOTA UNITED SHIZUOKA」より、DMが届いた。「4/1~6/30 ご来店で当たる 大抽選会」の案内だった!!!昨日行ったとき、そんな案内をしてくれなかったじゃないか!!!まったく、適当な会社だ!!!合併してサービスが悪くなっている!!!
https://toyota-unitedshizuoka.co.jp/

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 夕方は、今日買った「23品目の風味豊かな栄養はなまる弁当」で一杯♪
浜松パワーフード 弁当シリーズ第1弾
 聖隷福祉事業団 保健事業部 管理栄養士監修
 1日に必要な10食品群の食材を接種できる
23品目の風味豊かな栄養はなまる弁当
 たいへんよくできました
竹泉
602kcal
 23品目の風味豊かな栄養はなまる弁当 キャンペーン応募
https://www.chikusen.jp/hanamarubento
原材料名 ひじきごはん(国産米)、煮物(大根、人参、椎茸)、鶏胸肉磯辺天、豚肉と玉葱のポン酢和え、卵焼きチーズのせ、うなぎ芋のりんご煮、小松菜と浜名湖しらすの和え物、ミニトマト、ブロッコリー、スナップえんどう、その他付け合わせ/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、保存料(ポリリジン、ソルビン酸)、グリシン、膨張剤、酸味料、乳化剤、安定剤(グァーガム)、着色料(カラメル、赤102)
製造者 有限会社 竹泉 浜北店
静岡県浜松市浜北区内野4257
TEL (053)586-5123
FAX (053)586-6046
https://www.chikusen.jp/

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 デザートは頂いたお菓子♪
うめ
 揚菓子

本日のカウント
本日の歩数:7,868歩
(本日のしっかり歩行:3,631歩)
本日:54.6kg、14.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:234,777(256)

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2021年3月31日 (水)

寿司処 大山屋

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県木更津市」。1/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<渡邉さん>
・生海苔の三倍酢
①生海苔を水で洗い、食べやすい大きさに切る。
②酢、だし醤油を混ぜ、生海苔を入れる。
・生海苔と焼き海苔の天ぷら
①生海苔に天ぷら粉をつけて、180℃の油で揚げる。
・カサゴの煮付け
①カサゴを水、酒、ショウガ、長ネギ、砂糖、麺つゆを入れ、落とし蓋をして10分煮る。
<秋山さん>
・タチウオのしゃぶしゃぶ鍋
①タチウオの骨に塩を振り、バーナーで炙る。
②骨を水、昆布が入った鍋に投入。10分火にかけ、長ネギを入れる。
③しゃぶしゃぶ用のタチウオは少し厚めに切る。
④しゃぶしゃぶして食べる。生海苔を入れて、海苔を絡めて、、ポン酢で食べる。
・生海苔の佃煮
・ちくわ、ピーマン、ごぼうの天ぷら
《大衆酒場 せんべろ》永瀬さん
★おでん 手作りイワシのつみれ 100円(税込)
・金アジの刺身
①金アジを三枚におろし、刺し身にする。
・野菜のごま和え
 椎茸、にんじん、かぶの葉、ごま
・混ぜご飯

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、中村仁美。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《親の家》田町
・ミャンマービール
・生ビール
・お茶の葉サラダ 880円
・パクチー入り海鮮春巻き 880円
・豚肉高菜卵炒め 990円
*ミャンマー豆知識:
 2006年 首都をヤンゴンからネーピードーに遷都した。
・モヒンガー 990円

 「ゆるキャン△SEASON 2」は、第12話「伊豆キャン!!!バースデー!」。
https://yurucamp.jp/second/episodes/12.php
《堂ヶ島食堂》
・海鮮ぶっかけ丼
※ジオスポット:堂ヶ島 天窓洞
 ジオスポット:三四郎島 三四郎島のとろんぼ
《フードストアあおき》
<西伊豆スカイライン>
《だるま山高原レストハウス》
<だるま山高原キャンプ場>
※ジオスポット:御浜岬

 「ロンプク☆淳」は、「届いたので食べてみます。」。
https://twitter.com/lonpuku
《ダ・ミケーレ 福岡》福岡市中央区大名1-4-18
 イタリア・ナポリで150年以上続く名店の日本2号店
・福島県限定 菜の花のピッツァ 3,080円
・150年変わらない マルゲリータ 2,200円
※イタリアでは、ピザと共に微発泡のワインを飲むことが多い。
※ダ・ミケーレのおすすめの温め直し方:
 油をひかず、フライパンで弱火で3分ほど加熱。
《資さんうどん》
・1日限定10セット もつ鍋(3~4人前)+ぼた餅(6個) 3,300円
 きな粉ぼた餅
・コーヒーハイボール
《cocogelate2020》キッチンカー
・3種のジェラート
 きなこもち 400円、あまおう 450円、トマト&バジル 400円
https://www.instagram.com/lonpuku/?hl=ja

 「霜降り明星の あてみなげ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《日本百貨店 しょくひんかん》
*《駿河屋賀兵衛》
 彩り豊かな海の幸30種類以上の塩辛と全国各地の日本酒を楽しめる。
☆塩辛三点・金
☆発酵トマトの塩辛
☆塩辛卵かけご飯 STKG
・大粒いくら酒盗漬け 1,680円
・バジリコいか 1280円
・生からすみ 2,500円
・暁 長期熟成いか塩辛 1,080円
・生しらす山葵塩辛 1,280円
・あさりチャンジャ 980円
*新メニュー考案その①:インスタ映えする塩辛新メニュー
 ・いかの塩辛ショートケーキ:ショートケーキにイカ塩辛、海苔を乗せる。
 ・いくらの塩辛Windows:いくら、ネギ、タピオカ、スイートコーン
*新メニュー考案その②:カップルがデートで楽しめる塩辛新メニュー
 ・バジリコいか入りチョコシュークリーム:シュークリームにバジリコいかを入れ、チョコレートをのせ炙る。
 ・いかの塩辛焼きフルーツバゲット:キウイ、ミカンを焼き、フランスパンに乗せ、いか塩辛をのせる。チョコシロップをかける。

 「いいねの森」は、「絶品!三大いいね丼SP」。
https://www.tv-asahi.co.jp/ii-mori/
*下関 マグロ(グルメライター)
《とんかつ 河金 千束店》大正7年創業、台東区・浅草
☆ロースカツ定食 100匁(375g) 2,100円
・河金丼 900円
 ご飯の上にキャベツ、カツ、カレーをのせる。カツカレーの原形。
《廣東料理 酔來軒》横浜市・南区
・酔来丼 400円
 ご飯の上にチャーシュー、もやし、メンマ、目玉焼き。ラーメンのタレの素 醤油ダレをかけて混ぜて食べる。ラーメン丼。
《ミッキー飯店》昭和44年創業、中野区本町
・ミッキーライス 750円
 レバー、豚肉、野菜などをピリ辛のあんかけにした丼

 「セブンルール」。
https://www.ktv.jp/7rules/program/210330.html
《麺処 むらじ》連 恭子(室町店、錦市場店、祇園本店)
・鶏白ラーメン 913円(税込)
・香ばしお揚げと酒粕ラーメン 1,243円(税込)
・檸檬ラーメン 968円(税込)
*RULE1:ラーメンは鶏を丸ごと使う
*RULE2:花をイメージして盛り付ける
*RULE3:家事は義理の両親に任せる
*RULE4:店員の茶髪・ピアス・ネイルはすべてOK
・目の前で混ぜる鉄板チャーハン 550円(税込)
*RULE5:お客さんの回転率は気にしない
*RULE6:新作は家族に試食してもらう
・鶏あらあげ弁当 550円(税込)
・豆乳としょうがのスープ 150円(税込)
《麺処 むらじ つけそば専門店》昨年12月オープン
*RULE7:ピンチのときは守るより攻める

 「パパジャニWEST」は、「パパだったらこれくらいできてよ!当たり前パパ力検定 冷蔵庫の余り物でランチ作り」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/archive/20210330/
《東京山手調理師専門学校》
・お好み焼き
①小麦粉100g、水100cc(1対1の割合)で溶く。
②千切りキャベツ、ネギ、シーフードミックス、紅しょうが、ちくわ、スライスチーズを入れる。卵を投入。
③フライパンを温め、生地を広げ、豚バラを乗せる。ひっくり返す。上から押さない。
・あんこ巻き
①生地をフライパンで焼く。
②あんこを入れて挟む。
・野菜炒め
①キャベツ、ニンジンを切り、もやしと一緒に炒める。
※キャベツはざく切り:食感を損なわないように3cm程度に切る。ニンジンは短冊切り、火が通りにくいため、先に炒めておくのが◎。
②塩コショウで味付け

①ひき肉を炒め、タマネギ、ピーマンを投入。
②味噌で味付け
・お子様ランチ
①玉ネギをみじん切りし、炒める。
②豚ひき肉に塩コショウし、豆腐を潰して入れる。炒めた玉ねぎの半量を入れ混ぜ、形を整え、フライパンで焼く。焼き色をつけ蒸し焼きにする。
③ネギを炒め、ケッチャップ、ウインナーを入れる。ウインナーは取り出す。
④ご飯に炒めた玉ねぎ、ケチャップを入れ混ぜる。③のソーセージを切って入れる。
⑤ケチャップライスを丸める。卵を焼いて乗せる。
⑥ハンバーグにスライスチーズをのせ、蒲焼きのたれをかける。
・焼きうどん
①長ネギ、ニンジン、ピーマンを切る。
②フライパンで野菜を焼く。和風だしと塩コショウ、醤油で味付け。お皿に盛る。
③うどんを炒める。お皿に盛る。つけ麺のように食べる。

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「本場鹿児島の鶏たたき」が40%OFF!!」で、1,000円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241011/?scid=me_ich_pcn_301_20210331_6673608_001
 「YAHOO!」より、メール。「小玉すいか(ひとりじめ・まなむすめ・スイートキッズ・黒小玉など)熊本産 2玉入り 80サイズ」が3,580円♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/fruitkanmiya-ggy/kodamasuika.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00044729_mdNBIP2_disp_mcad

パンの夢占いでわかること
 パンの夢占いでわかることは「身近な人への愛情や感謝」「金運」「恋愛運」で、自分の身の回りや生活に密着した物となっています。
 夢占いの影響は夢を見たあと数日間と言われていますので、身近なことであればあるほどその効果がわかりやすくなってきます。夢占いをはじめたばかりの人は、パンの夢から読み解いてみてはいかがでしょうか?
https://www.minden.jp/clover/bread_dream/

 2021年3月31日 11時30分配信の「ホンダの新型バイクに予約殺到! レブル1100&GB350が売れているワケ」という記事。100万円以上のオートバイが売れるだなんて、「ハーレー」や「陸王」みたいな感覚なのかな。「GB350」には、興味があるな。自分は、「ホンダ」より、「Kawasaki」派なんだけど・・・といっても、「ホンダ」のオートバイは2台乗りました。
 また、オートバイを買いたいな・・・。
週プレNEWS
 海沿いの一般道でレブル1100を試乗。「お尻に伝わるエンジンの鼓動はマジで最高です!」(青木)
 ホンダがコロナを蹴散らす、怒涛の新車攻勢を展開。100万円台のバイクが売れに売れているという。いったいどんな新型? モーターサイクルジャーナリストの青木タカオが、その人気の秘密と実力にガシガシ迫ってきた!
■発売直後のモデルが早くも完売寸前!
 ボディサイズは全長2240mm×全幅830mm×全高1115mm。燃料タンク容量は13リットルで車重は233kg
―ホンダの新型が飛ぶように売れているってマジ?
 青木 ええ。3月11日に発売されたばかりのレブル1100の人気が爆発しています。
―具体的には?
 青木 国内の年間販売計画は3000台ですが、すでに予約だけで2600台以上の受注が入っているんです。
―価格は100万円台と決してお安くないのにスゴいスね!
 青木 そうなんです。正直、国内で増産するかどうかは現時点では未定です。もしかすると一瞬で完売になる可能性も。レブル1100が気になる人はお店へダッシュです!
 ライトはLED。ちなみにフロントフォークは酸化チタンコートによる黒仕上げ
―そもそもレブル1100ってどんなバイクなんスか? 
 青木 レブルシリーズは250cc、300cc、500ccをグローバル展開しています。年販は約2万5000台で、まさにホンダのドル箱です。そのフラグシップが今回発売されたレブル1100になります。
―試乗した感想は?
 青木 完全新作のパイプフレームはシート部にかけて大きくくびれて、700mmという極端に低いシート高を実現しています。私は身長175cmですが、両足のカカトが地面にベッタリつきます。足つき性は非常に優れています。ビギナーや若者、女性にも大人気のレブル250cc同様、乗り手の体格を選びません。
―誰でも気軽に乗れる大排気量車に仕上がっていると?
 青木 はい。それでいて、ベテランもうならせるエンジンフィーリングが持ち味です。アフリカツイン1100譲りのパラレルツインエンジンを搭載していますが、コイツがビートの効いた鼓動と脈打ちを生み出しているんです。ゆったり流すと本当に超気持ちいい!
 ハーレーのVツインが大きな和太鼓をドッカンドッカンゆっくり鳴らすようなフィーリングだとしたら、レブルはバスドラをドコドコドコと連打したかのような小気味よさです。乗り手はライディング中、コンパクトなソロシートを通じて、ビッグツインならではのパルス感を堪能してほしいですね。
 着脱式シートの下の容量は3リットル。ETC車載器やUSBタイプCのソケットを装備
―どうして、そんなに気持ちいいんスか?
 青木 開発責任者に聞いたら、質量を32%増やしたフライホイールで慣性モーメントを増加させ、心地いいと感じるパルス感を強調。さらに低中速のトルクを極太にし、サウンドチューニングも施してあるそうです。
 その結果、低回転数では乗り手とエンジンがシンクロし、スポーツ走行で高回転まで引っ張り上げれば力強いパルス感を誕生させると。
―なるほど。乗り味は?
 青木 今回、私が乗ったモデルはクラッチやシフトチェンジ操作が必要ないDCT(デュアルクラッチトランスミッション)仕様でした。はっきり言って、大型初心者でもラクに運転できます。
 実は電子制御によるライダーモードも搭載されており、スポーツモードはエンジンを高回転まで引っ張ってキビキビ走れ、レインモードなら濡れた路面も駆動輪が滑りにくくなるんです。
―すぐ完売しそうスね?
 青木 時間の問題かと。
 ホンダGB350 価格予想:50万円前後 発売予想:3月下旬 3月末とされる正式発表の前なので詳細は不明だが、単気筒エンジン好きにはタマらない新型だ
―そして発売が近い新型GB350も話題を集めています。
 青木 このGB350は二輪市場が急拡大しているインドで、昨秋、「ハイネスCB350」の名前で先行デビューしているんですが、わずか4ヵ月で販売台数1万台を突破した超注目のモデルなんです。
―マジか!
 青木 GBといえば、1983年にGB250クラブマン、85年に400や500が登場したホンダのシングルスポーツの伝統ブランド。90年代後半以来の国内復活になります。
 速度計は160キロまで刻まれている。燃費や走行可能距離はデジタルで表示する
 ヘッドライト、テールライト、前後のウインカーはすべてLED。タンデムは広く積載性能も高そうだ
―実車に乗った?
 青木 発売前の発表だったので、試乗はかないませんでしたが、穴があくほど見て触って跨(またが)ってきました。鉄フレームに載る単気筒エンジンはマジでタマりません。直立したシリンダーには冷却フィンが刻まれ、本当に美しかった。
―日本でも売れる?
 青木 まだ詳細が未発表なのに、販売店には問い合わせが殺到しているそうです!
 マフラーは右からの1本出し。ボリューム感のあるタンクだからか、全体的に迫力がある
●青木タカオ
 モーターサイクルジャーナリスト。YouTubeチャンネル『バイクライター青木タカオ【~取材現場から】』。著書に『図解入門 よくわかる最新バイクの基本と仕組み』(秀和システム)など。現役の二輪専門誌編集長だ
撮影/増井貴光 写真協力/ホンダモーターサイクルジャパン
https://news.livedoor.com/article/detail/19945167/

 テレビで「#教師のパトン」というのを報道していた。教師になる人を増やすのが目的らしいが、教育現場の大変さが多く書き込まれているとのこと。
「#教師のバトン」プロジェクトについて
 令和の日本型学校教育を実現していくため、時代の変化に応じた質の高い教師を確保するためには、より一層の働き方改革の推進や処遇の在り方の検討を進めることに加え、教職を目指す学生や社会人の方に、現職の教師が前向きに取り組んでいる姿を知ってもらうことが重要です。
 そこで、令和3年2月に公表した「『令和の日本型教育』を担う教師の人材確保・質向上プラン」を踏まえ、このたび「#教師のバトン」プロジェクトを新たに開始いたします。
https://www.mext.go.jp/mext_01301.html
https://mext-teachers-gov.note.jp/
https://twitter.com/teachers_baton?s=03

 3/31(水) 14:52配信配信の「【速報】大阪の新規感染確認は590人前後の見通し 500人超は1月23日以来」というニュース。
MBSニュース
 速報です。大阪府の関係者によりますと、大阪府では3月31日に新たに590人前後の新型コロナウイルスの感染が確認されたということです。
 大阪府で500人以上の感染が確認されるのは1月23日以来です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6c24e2927c86079776d420f760e267c499e11128

 職場にも「CO2センサー」をつけてくれないかな!!!!「コロナ対策で、換気をしないといけない」といって、エアコンで暖房しておきながら、「窓やドアを少し開けておきなさい」だって!「すきま風」で風邪引くよ!!!「1時間ごとに窓、ドア全開の換気」とかにしてくれればいいのに。。。!!!そのためにも「CO2センサー」が必要だよね!!!

 買い物に出掛ける。「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、それに100g105円の「トップバリュ 三陸産 湯通しお刺身わかめ 生食用」168gで177円のもの、100g170円で20%引きの「ボイルほたるいか生食用」164円のものを買う。スーパーに行くと、ついつい買ってしまう!

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 今日の昼食は「寿司処 大山屋」。
 2018年11月23日のオマケの新聞に載っていて、気になっていたからだ。
複数の人気口コミサイトで県西部地区お寿司ランチ人気ランキング1位を獲得!
 午前11時過ぎ。店内に入ると、「毎度!」と威勢よく響き渡る大将の声。お茶を出してくださる奥さんのホッとする笑顔。「ご飯は普通?大盛り?」と大小のどんぶりを見せてい聞いてくださるこの一連の流れは、20年間変わりません。変わらないものって、なんだか安心しませんか。
 お目当てはランチタイムの一番人気。魚屋だった先代が、毎朝市場で仕入れる10種類ほどの刺身が彩る「ちらし丼」です。刺身や寿司に合うように、まろやかに仕上げた醤油をかけて、ピリッと辛みのきいたワサビをつけて頂く至福のひととき。幸せを数えるようにいただく刺身は新鮮そのもの。噛みしめるほど甘く感じて、これぞ偽りのない味。一品料理、みそ汁(うしお汁の日も)、果物まで付いていて、いつだって美味しいのです。これもずっと変わりません。
 「自分がお客だったら変なものは食べたくないし、自分達も食べたいと思う素材しか使わないよ」。穏やかな顔でいつかそんなことを話していたご夫婦の言葉をふと思い出します。ご飯の大盛りは無料で、なくなれば営業修了。なぜそんなサービスをするのか気になりますよね。そのわけは・・・。大将が開店さえたのは今から28年前。25歳の時。学生が多い場所でしたが、当時は近所に食堂もなかったそうです。ご自身と年齢の近いおなかを空かせた若い人たちに、おなか一杯になって欲しかったからだそう。卒業しても遠方からよく来るのは、見えない絆があるからに違いありません。愛情たっぷりのちらし丼900円。これからも、夫婦2人3脚で歩まれます。、
・「ちらし丼」900円、天然もの中心の海鮮が勢そろい
・大山寿司の外観
・カウンターやお座敷のある店内
・息がぴったりな店主と奥さん
・テレビ、雑誌の取材も
■取材協力/寿司処 大山屋(浜松市中区和地山)=TEL 053(471)6903
※これからの時期、生でも食べられる焼き白子、牡蠣、自家製はんぺんが人気
*聞き手 岡田有加さん
 FM局を退職後、司会、ナレーター、TVリポーター、ライターなどの活動を行う。《ご縁》の有り難さを肌身に感じながら、フリー歴15年。
「寿司処 大山屋」
静岡県浜松市中区和地山2-35-17
TEL 053-471-6903
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22007446/dtlmap/

 開店10分前の10時50分に到着していまったので、まわりをふらふらしている。開店5分前に戻る。開店したのは、11時2分ぐらい。
 「予約優先」ということらしい。今日の昼も予約客が入っているようだ。「予約」して行った方がよさそうだ。
 ランチ900円は次の3つ。
 ・ちらし丼
 ・かつお丼
 ・鉄火丼
 「ちらし丼」を頼む。「大盛り無料」ということで「丼」の大きさを見せてくれた。「ネタは増えるのか」尋ねると、「それは別料金」と言われた。女性で「大盛りを頼んでおいて、『食べきれなかった残せばいいや』という人」がいるらしい。
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 「普通盛り」を頼む。丼がちょっと小振りかな・・・。ネタはなかなかいいね♪♪♪
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 「味噌汁」「ポテサラ」「メロン」が付いている。
 後から、アベックが入ってきた。男性は「大盛り」、女性も迷わず「大盛り」と言っていた。ご飯の量は「普通盛りのちょっと多いくらい」と言っていた。ご飯の量は「これくらいでいいですか?」と見せてくれていた。
 アベックが入ったら、暖簾を入れてしまったので、そうとうな人数の予約が入っているのか???
 食べ終わって、会計に行く。「まだ腹5分だな」と思っていたら、ちょうどアベックに「大盛り」が配膳された!!???なんだ!ネタが多いジャン!!!それなら、自分も大盛りを頼めばよかった!!!
 900円支払い、店を出る。「準備中」の看板が出ていた。
教訓①:予約していくべし。
教訓②:ご飯の量は見せて加減してくれるので、「大盛りを頼むべし」!

 『ふれ愛交差点』をもらいに行く。
 ついでに「ホームセンター」をウインドウショッピング。「わらび」と「キクイモ」「ヤーコン」を植えたいな!でも、その前に耕さないとな・・・。
 スーパーで『ふれ愛交差点』4月号をもらう。そして売り出しで1個95円の「アボカド」を買う。安いね!今日は、カード払いでポイント3倍!
 「栄養はなまる弁当」645円は、たくさん置いてあったな。今度買いたいな♪

 夕方は、「ホタルイカとワカメの酢味噌和え」で一杯♪
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ボイルほたるいか生食用

 兵庫県日本海沖 釜ゆでほたるいか
100g当たり 104kcal

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トップバリュ 三陸産 湯通しお刺身わかめ 生食用

 TOPVALU 三陸産 サラダわかめ
そのまま食べられる
 肉厚で弾力のあるわかめです。サラダや味噌汁で。
 にぎわい東北
 Wakame Seaweed from Sanriku
100g当たり11kcal

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 今日の入浴の、お風呂の「石けん」は新しいものを使用。いつ買ったか、忘れちゃったけどね!
COW Beatty Soap
 さっぱり「青箱」 6コ入
 全身さっぱりすべすべ
国産 変わらぬ やさしさ
 ~さわやかな花の香り~
 牛乳石鹸の「青箱」
 うるおい守る ミルク成分配合
化粧石鹸カウブランド 青箱 a1
標準重量 65g(化粧石けん機械練)6コ入
牛乳石鹸共進社株式会社
大垣市城東区今福西2-4-7
TEL 06-6939-2080
http://www.cos-soap.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:12,506歩
(本日のしっかり歩行:3,835歩)
本日:54.5kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:234,414(217)

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2021年3月30日 (火)

「河合屋 とうふ店」「らむぱん」、そして「くら寿司 くらランチ」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「島根キャンプ旅編#3」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
 「山くじら」を知らないかぁ~!それなら「ボタン」も知らないんだろうな!!!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/boar.html
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/botan1.html
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/botan2.html
《奥出雲ワイルドグランピング》
・グランピング利用プラン 1人 19,800円~(応相談)
【どじょうの柳川鍋】
①どじょうをお酒に漬ける。
②延命水に昆布を入れてダシをとる。砂糖、酒、ミリンを入れる。
③沸騰したら醤油を入れる。酔ったどじょうを入れる。
④溶き卵を回し入れる。
【キノコ汁】
①シイタケを厚めに切る。シイタケの軸も切る。エリンギを切る。
②「どじょうの柳川鍋」と同じ「割り下」を湯に入れ、シイタケ、エリンギ、マイタケを入れ、10~15分煮込む。
【イチゴの春巻き】
①イチゴを5mm角に刻む。
②春巻きの皮につぶ餡とイチゴを乗せ、巻く。
③油で揚げる。
<青空サロン市場>邑智郡美郷町
・ぜんざい
《おおち山くじら》じさん
・イノシシ
★イノシシ肉のポトフ

「「さくら」「もみじ」「ぼたん」…馬肉や鹿肉が“植物”の別名で呼ばれる理由」。
 馬肉や鹿肉、猪肉は「さくら」「もみじ」「ぼたん」という別名でも呼ばれます。なぜ、そのように呼ばれるのでしょうか。
 日本における食肉の定番といえば、牛肉、豚肉、鶏肉です。一方、馬肉や鹿肉、猪(イノシシ)肉などはマイナーではあるものの、近年の「ジビエ」ブームもあり、牛や豚などとは異なるうま味を好んで食べる人も多いようです。これらの肉は「さくら」「もみじ」「ぼたん」という別名でも呼ばれますが、ネット上では、「どうして肉を花の名前で呼ぶんだろう」「花の色と似てるから?」などの声が上がっています。
 食肉の別名には、どのようなルーツがあるのでしょうか。和文化研究家で日本礼法教授の齊木由香さんに聞きました。
禁忌とされた時代の「隠語」
Q.馬肉、鹿肉、猪肉が別名で呼ばれるようになった理由と背景を教えてください。
 齊木さん「これらの肉が別名で呼ばれるようになったのは、獣肉を食べることを禁止されていた時代に『隠語』として使われていたことに由来します。
 戦国時代から江戸時代にかけて、僧侶が宗教的な理由で肉を食べられないことや、徳川綱吉による『生類憐(あわれ)みの令』が定められたことで獣肉食が禁忌とされ、それが上流階級を中心に『建て前』として守られていました。
 一般庶民の間でも、馬や鹿、猪などの獣肉食は抑制的で、それらの肉を提供する店では、先述の通り隠語を使って客を呼び込んでいました。この獣肉を出す店を『ももんじ(怪しい)屋』と言っていたようです。『ももんじ』の語源は妖怪『ももん爺(じい)』のようです」
Q.なぜ、馬肉は「さくら」、鹿肉は「もみじ」、猪肉は「ぼたん」なのですか。
 齊木さん「それぞれの肉ごとに、以下のようなさまざまな理由・諸説が存在します」
 【馬肉=さくら】
 ・馬肉を切った時、切り口の赤身部分が鮮やかな「さくら色」であることから
 ・桜の咲く時期の馬肉は、冬の間に草や穀類をたくさん食べ、脂がのって美しいことから
 ・幕府の直轄の牧場が佐倉地域周辺(現在の千葉県北部)にあり、「馬と言えば佐倉」だったことから
 これらの中で、「切った時の肉の色がさくら色であることから『さくら肉』と呼ばれた」説が有力とされています。ちなみに、昔は刺し身ではなく、鍋物として食べられることが主流でした。
【鹿肉=もみじ】
 諸説ありますが、花札の10月札「鹿に紅葉」の絵柄から、鹿肉を「もみじ」と呼ぶようになったとされています。ちなみに、この札に描かれた紅葉の木の下で、鹿がツーンとそっぽを向いていることから「シカト」という言葉ができたと言われています。
【猪肉=ぼたん】
 猪肉を切って皿に盛り付けるとき、「牡丹(ぼたん)の花」のように飾ることに由来します。猪鍋(ぼたん鍋)で皿に盛られた肉は本当に「ぼたん」のようにきれいなものです。
Q.鶏肉を「かしわ」と呼ぶことがありますが、なぜでしょうか。
 齊木さん「『かしわ』の由来も諸説あります。鶏の羽ばたきが、神社で手のひらを打ち合わせて鳴らす『かしわ手』を打つ姿に似ていること、朝廷に存在した『膳部(かしわべ)』という料理法などがありますが、食用にされていた鶏の色が『カシワ(柏)』の葉の色に似ていたから、という説が有力です。現在は鶏肉全般が『かしわ』と呼ばれています。
 ちなみに、先述の馬、鹿、猪とは異なり、鶏肉は江戸時代には主に水炊きとして一般的に食されていました。江戸時代の料理書『料理物語』(1643年)には、鶏卵を用いた各種料理や菓子が記されています」
Q.これらは、なぜ植物の名前なのでしょうか。
 齊木さん「動物を食することは、生き物を殺すことを禁じる『殺生戒』に反するので、植物の名前を仮称することで世間の批判をかわし、良心の呵責(かしゃく)を和らげたと考えられます」
Q.他にも、別名を持つ肉はありますか。
 齊木さん「植物の例えではありませんが、別名がある食べ物は他にもあります。馬肉には『さくら』以外の呼び名もあります」
 【すっぽん】見た目の通り丸い形をしていたことから別名「マル」
 【ふぐ】下手したら当たって死ぬことから別名「テッポウ」
 【うさぎ】“うさぎに月はつきもの”ということから別名「月夜」
 【馬肉】馬は外敵を蹴飛ばして攻撃することから別名「けとばし」
Q.牛肉や豚肉、羊肉にも、別名はあるのでしょうか。
 齊木さん「今でこそ一般的な牛肉、豚肉、羊肉は『畜肉』です。『獣肉』と違って隠すことがなかったため、隠語が作られることはありませんでした。ただし、牛は“労働力”という概念があり、明治に入るまで食べる習慣がありませんでした。
 江戸時代後期には、獣肉の総称として『山鯨(くじら)』が使われています。魚とされていた鯨に擬した獣肉を指し、料理として食べさせる店では、一番美味とされる猪を主力商品としていたことから、特に猪肉を指します。
 今でこそ、当たり前のように食べていますが、獣肉が禁忌とされていた時代の『どうにかして食べたい』という先人の知恵に想いを馳(は)せながら頂いてみてはいかがでしょうか」
(オトナンサー編集部)
*齊木由香(さいき・ゆ)日本礼法教授、和文化研究家、着付師
 旧酒蔵家出身で、幼少期から「新年のあいさつ」などの年間行事で和装を着用し、着物に親しむ。大妻女子大学で着物を生地から製作するなど、日本文化における衣食住について研究。2002年に芸能プロダクションによる約4000人のオーディションを勝ち抜き、テレビドラマやCM、映画などに多数出演。ドラマで和装を着用した経験を生かし“魅せる着物”を提案する。保有資格は「民族衣装文化普及協会認定着物着付師範」「日本礼法教授」「食生活アドバイザー」「秘書検定1級」「英語検定2級」など。オフィシャルブログ(http://ameblo.jp/yukasaiki)。
https://otonanswer.jp/post/35217/

 「ゆるキャン△スペシャル」。「ゆるキャン△」って「アニメ」と「実写」の両方があるのですね!!!
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/
<川窪書店>
<御前埼灯台>
《日本茶 きみくら》掛川
<見付天神 矢奈比賣神社>
・悉平太郎
・しっぺいおみくじ
《竜洋海洋公園オートキャンプ場》
・1泊 3,140円
 フェザーステック
【鴨だしそば】
①そばになめこを加えて煮込む。
②丼に粉末スープを入れ、①を入れる。
③ネギ、のり、フライパンで温めた白身フライ、卵をのせ、七味をふる。
<本栖高等学校>
<福田海岸>
<身延山ロープウェイ>
・みのぶだんご(くし切りだんご)
 「串を切る」→「苦死を切る」
・甘酒
<身延山奥之院思親閣>
<富士川町高下>
 ダイヤモンド富士
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/00.html

 「関ジャニ∞クロニクルF」は、「プロが唸った!最強カスタムグルメTOP8」。
https://www.fujitv.co.jp/kanjani8-chroniclef/
・8位【具材マシマシ タッカリマンラーメン】
 スープ:タッカリマン
 ソース:大量のつくねとニラ+鶏まるごと
 麺:カルグクス(小麦粉を原料とした韓国式の手打ち麺)
 こだわり:タテギ(韓国の万能調味料。味付けみそとして様々な料理に使用できる)で味変しながら食べる!
※じゃがいものとろみでスープが麺に絡みやすい。
・7位【黒カレーつけ麺】
 ソース:カレーカップ麺のもと×クミン/がラムマサラ/イカ墨
 ベース:インスタント麺(鬼うま でかまる 極濃カレーラーメン)
 こだわり:途中で麺にツナ缶&卵黄を絡めて味変!
・6位【裸一貫カレー】
 ソース:煮込みに煮込んで具材がとかたカレー(24時間煮込む)
 べ―ス:米
 こだわり:シンプル!
・5位【白黒逆転カレー】
 ソース:クリームシチュー
 ベース:カレーを混ぜた黒ライス
 こだわり:シチュー革命
・4位【3種のシチューライス】
 コンセプト:シチューに合うライスを探す!
 ソース:クリームシチュー
 ベース:バターライス/和風きのこご飯/コーンご飯
 こだわり」どれがシチューに合うかこの場で決めよう
・3位【出汁の効いた和風シチュー蕎麦】
 コンセプト:シチューをモダンにアレンジ
 ソース:出汁の効いたシチューつゆ
 ベース:蕎麦
 こだわり:黒胡椒/柚子こしょう/ラー油をお好みで!
・2位【和風きのこづくし秋ラーメン】
 スープ:昆布とかつお節+醤油
 具材:きのこ(シイタケ、マイタケ、シメジ、ヒラタケ、エノキ、エリンギ)+鴨肉+大根おろし+三つ葉
 麺:ちぢれ麺
 こだわり:究極の和風ラーメン
・1位【あんかけ×背脂チャッチャ NEO京都ラーメン】
 こだわり:背脂チャッチャ
 スープ:醤油あんかけ
 具材:薄切り焼豚+たけのこ+九条ネギ
 麺:ストレート麺

 「クラブツーリズム」より、メール。「食べ放題付き ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/tabehoudai/11/
 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/5and0day.html?scid=rm_195745

墓参りをする夢の夢占い
   墓参りをする夢は、あなたの昔の経験や過去に葬り去った記憶から新たな知恵や見解を生み出すこと、即ち温故知新が必要であることを暗示ししています。 あなたは解決出来ない問題に直面していますが、温故知新を徹底することによりあなたが抱えている問題は解決できる可能性が高いようですので、昔の経験や過去の記憶しっかり掘り起こして役立てる努力をして行きましょう。
 また、墓参りが怖い夢であれば、あなたが仕事や学業で解決出来ない問題に直面していたり、人間関係や恋愛関係でのストレスを溜め込み、自分が嫌になっていたり、 不安感が高まり弱気になっていたりしてネガティブ思考が先行していることを暗示しています。 しかし、怖いけれども墓参りができる夢であれば、あなたがこのような状態に陥っているけれどもポジティブ思考を先行させて温故知新を徹底することにより、あなたが抱えている課題や問題が解決できることを暗示しています。
 なお、墓参りの際に、祖先や故人の言葉を授かる夢であれば、それがあなたが抱えている問題を解決するヒントになる可能性がありますので、祖先や故人に感謝しながらその言葉をしっかり思い出してみると良いでしょう。 また、暗い気持ちで墓参りをする夢であれば、身内の不幸を暗示するケースもありますので、身内の健康を気遣ってあげましょう。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D150/Cat2No/110/#ContentsNo15
上る夢・登る夢・上がる夢の意味概要
  上る夢、登る夢あるいは上がる夢は、あなたがエネルギーに溢れ、意欲を持って努力していることの象徴です。 意気揚々と坂道を上る夢や元気に急勾配の坂を登る夢あれば、あなたがポジティブ思考で苦労や試練を物ともせず、明るく力強く人生を歩んでいることを暗示し、 山に登る夢は、あなたがエネルギーに溢れておりコツコツと努力を重ねていることを意味し、山頂に近づくに連れて努力が実ることを暗示しています。
 また、軽快に階段を上がる夢は、対人関係や恋愛関係において、着実に関係を深めゴールに向かっていることを暗示し、 エレベーターで上がる夢は、あなたが苦労をすることなく目標を達成したり願いが叶ったりすることを暗示しています。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D140/Cat2No/558/
夢の中の蛇が暗示するのは「幸運や生命力」
 蛇は、古来より「幸運」「生命力」「創造力」を意味している生物です。そのため、夢に出ると大きな幸運、または生命力や想像力がアップするラッキーな暗示とされています。
 蛇の夢を見たときにポジティブな印象を感じたのであれば、それは吉夢となります。
 ただし、蛇には攻撃や危険などネガティブな意味合いがあるのも事実。夢で感じた感情は、そのまま運気と直結するといわれているため、夢を見たときに「怖い」「気持ち悪い」「危険」と感じる、もしくはあなたが蛇と格闘しているような夢であれば、凶夢となってしまいます。
https://woman.mynavi.jp/article/190529-2/#anchor-2
玉の夢が意味するシンボル・暗示・心理状況とは?
 玉の夢が表すキーワードは「金運上昇」・「妊娠」・「バランスの調整が必要」になります。玉の形をした金や銀といった宝石類は、昔から非常に高価なものとして私たちの生活を潤してきました。綺麗な丸い形をした真珠なんかは分かりやすい例ですよね。角がなく美しく丸い形をした宝石類はその価値を高めるのです。そこから玉の夢を見たのなら金運が上昇していることを暗示するようになりました。
 また玉のその丸みを帯びた形から妊娠を表すことも。妊娠というものは、最初は卵子という丸い卵から始まります。生物の卵なんかも丸いですよね。そこから妊娠を意味するように。
 他にも玉は丸く均一した形であることから、玉のような完璧なバランスを欲している心理を表しているのです。
玉の夢を読み解く3つのポイント?:印象・感情
 玉の夢を見て優雅さを感じられるほど、自身の金運がどんどん上昇していることの表れです。そのため金運を象徴する玉を見て貴族のような優雅さを感じられたのです。お金をどんどん蓄財できる時期になりますので、金回りが良くなるような行動を意識しましょう。
 反対に玉の夢を見て地味であるという感じを受けたほど、金運がどんどんと下降していることの表れです。今は無駄な出費や本当に欲しいと思うもの以外買わないようにすることが大切。一度無駄遣いをしてしまうと気づけばあっという間にお金が出ていってしまいます。
玉の夢を読み解く3つのポイント?:行動・場面
 夢の中で出てきた玉の数が多ければ多いほど、金運がかなりアップしていることを夢で教えてくれています。金運を象徴している玉がたくさん夢に現れているのです。これ以上ないほど金運が上がっている時期。出費をしたとしても周り回ってまた自分の下に返ってくるでしょう。
 また夢の中で出てきた玉が転がってしまい不安定であるほど、仕事とプライベートのバランスを上手くとる必要があることの表れです。現在どちらかに比重が偏っているのではないでしょうか?そのため玉が転がってしまい不安定であることを夢で示唆しているのです。両立できている人に相談してみると改善する案が思い浮かぶきっかけになります
https://teddyangel.com/4758
夢の中の母親が笑顔で笑っている
 母の笑顔が印象的な夢は、身近な人間関係で嬉しい出来事がある予兆です。人からの好意や愛情を感じる機会が増えそう。幸せで充実した日々の訪れを示す吉夢と言えます。
https://sinrigakulab.com/dream-mother
笑顔の祖母が出てくる夢は「生活の安定」
 笑顔の祖母の夢は、あなたの生活が安定していることを意味しています。今平和に生活できているのは、祖母や先祖のおかげだと夢があなたに伝えているのです。
 この夢を見た時は、改めて祖母や先祖に感謝しましょう。仏壇に手を合わせたり、お墓参りをしたりすると、先祖の御加護を得られるようになります。
https://woman.mynavi.jp/article/200718-7/
誰かが自分の畑を代わりに耕してくれる夢
 周りの人の協力のおかげで成果が得られる暗示。ただし、それが自宅の庭なら、浮気を恐れる気持ちのあらわれかも。
 どんな人物が耕してくれていたのかもポイントです。よく思い出してみましょう。
https://sinrigakulab.com/dream-plow
兄弟や姉妹が出てくる夢
 夢の世界に現れる兄弟や姉妹は、実在の人物を暗示することもありますが、基本的にあなたの分身です。
 また、実際に兄弟がいなくても、この夢を見ることがあります。
 兄弟の姿を借りてあなたの気づいていない一面を見せることで、夢が何かを伝えようとしているのでしょう。
https://sinrigakulab.com/dream-hito
夢占いでサボテンの夢があらわす意味とは?
 夢の世界のサボテンは、大きく次の3つを象徴しています。
 ・生命力
 ・悪意
 ・防衛本能
 砂漠のような乾燥した大地に根付き、見事な花を咲かせるサボテンは、生命力の象徴。体力・気力の向上や、周りの環境に左右されない芯の強さをあらわします。日常生活の多くの面で、充実した日々が訪れることになりそうです。
 一方で、サボテンは人間関係における悪意のシンボルでもあります。あなたが人に対してトゲトゲ強い態度をとってしまっている。あるいは、あなたに対しトゲのある態度をとる人物を意味することも。いずれにしろ、人間関係でギスギスしている可能性があるでしょう。
 さらに、サボテンの夢は外敵から身を守ろうとする、あなたの防衛本能をあらわす場合もあるようです。もしかしたら、今のあなたは人を寄せ付けないオーラが出ているのかもしれません。
https://sinrigakulab.com/dream-cactus
かぼちゃを育てる夢〈吉夢〉
 作物を一から育てるのは、大変な労力を要します。夢診断ではかぼちゃを育てる夢はあなたが根気よく、目標に向かって努力し続けている心理の表れで吉夢です。今のあなたは良い意味で他人の意見に耳を貸さず、一心不乱に物事に取り組んでいるといえるでしょう。意志の強いあなたはこのままいけば、挫けることなく目標を達成出来ますよ。
https://akanbo-media.jp/posts/9509

 2021年3月30日 14時22分配信の「イイ話待ってたら…文科省「#教師のバトン」に過酷な現実の投稿続々」というニュース。
朝日新聞デジタル
 教師という仕事の魅力を投稿してもらい、なり手不足解消につなげたい――。
 そんな狙いで文部科学省がツイッターなどで始めた「#教師のバトン」プロジェクトに、長時間労働などの改善を訴える現場の悲痛な声が次々と投稿されている。意図とは違うネガティブな反響が広がっているが、文科省は、教師の働き方改革につなげたいとしている。
イイ話待ってたら…文科省「#教師のバトン」に過酷な現実の投稿続々
 プロジェクトは、現職教員などが、ツイッターや投稿サイト「note」に、検索の目印となるハッシュタグ「#教師のバトン」をつけてエピソードを投稿すると、文科省がプロジェクト公式アカウントなどで紹介してくれる仕組みだ。
 文科省が投稿内容として想定していたのは、「多様な学校で行われている創意工夫」や「決して派手ではないけれどちょっと役立つイイ話」「学校にまつわる日常のエピソード」など。イメージ向上によって教員をめざす若者を増やそうという広報の一環だった。
 ところが26日に投稿の募集が始まると、ツイッター上ではネガティブな投稿が相次いだ。部活動の顧問になり、「一年間で二日しか休めなかった」との声や、「結婚し家庭生活を築いていくなんてムリ」と未婚の教員が増えていることを指摘する声もあった。
 こうした事態に、文科省は29日、プロジェクトの公式アカウントを通じて、「投稿を拝見し、教員の皆さんの置かれている厳しい状況を再認識するとともに、改革を加速化させていく必要性を強く実感しています」と反応した。
 プロジェクトは、現職教員などが、ツイッターや投稿サイト「note」に、検索の目印となるハッシュタグ「#教師のバトン」をつけてエピソードを投稿すると、文科省がプロジェクト公式アカウントなどで紹介してくれる仕組みだ。
 文科省が投稿内容として想定していたのは、「多様な学校で行われている創意工夫」や「決して派手ではないけれどちょっと役立つイイ話」「学校にまつわる日常のエピソード」など。イメージ向上によって教員をめざす若者を増やそうという広報の一環だった。
 ところが26日に投稿の募集が始まると、ツイッター上ではネガティブな投稿が相次いだ。部活動の顧問になり、「一年間で二日しか休めなかった」との声や、「結婚し家庭生活を築いていくなんてムリ」と未婚の教員が増えていることを指摘する声もあった。
 こうした事態に、文科省は29日、プロジェクトの公式アカウントを通じて、「投稿を拝見し、教員の皆さんの置かれている厳しい状況を再認識するとともに、改革を加速化させていく必要性を強く実感しています」と反応した。
https://news.livedoor.com/article/detail/19939810/

 3/30(火) 15:01配信の「【速報】新型コロナ 東京都で新たに364人の感染確認」というニュース。
 年末年始、お盆、歓送迎会・・・人と飲む機会が多い時期に波が来ているんじゃないですか???「我慢」が必要なんじゃないですか???
FNNプライムオンライン
 東京都で3月30日新たに364人が新型コロナウイルスに感染していたことがわかりました。新規感染者数の7日間平均は前の週に比べて117.4%で、増加傾向が続いています。
 都内で30日感染が確認されたのは364人でした。11日連続、前の週の同じ曜日の感染者数を上回っており、新規感染者数の7日間平均は前の週に比べて117.4%です。
 年代別では
 20代が86人
 30代が64人
 40代が47人
 50代が55人で、
 65歳以上が76人でした。
 また、重症者は29日から1人減って39人でした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b4228a74eaf617176e768fde2db569032c04bcf4

 「空き缶」をゴミ収集に出さねば・・・。それにしても「アルミ缶」の再利用のための回収はないのかねぇ~!?

004_20210330151201
 今日は、「河合屋 とうふ店」に豆腐を買いに行きましょう。9時開店のところ10分前ぐらいに着いたら、もう行列ができていた!!!
 5分前に開店。
 順番が来て、「木綿豆腐」172円を買う。
「河合屋 とうふ店」
火曜日(豆腐、油揚げ)
水曜日(豆腐、油揚げ)
木曜日(油揚げ)
 ・木綿豆腐 172円
 ・絹豆腐 172円
 ・油揚げ 86円
 ・寿し揚げ 43円
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見5275-1
http://www.tofu-park.com/detail/ibeumzgosz/index.html
http://pennkiyasan.hamazo.tv/d2013-05.html

 しまった!今日は、30日だ。「イオン」に、「納豆」を買いに行けばよかったな!
https://www.aeonretail.jp/

 「LOTO 7」を買い、パン屋さんに行く。この間の土曜日に行列ができていて気になっていたんですよね。それにしても、最近は「パン屋さん」がよく開店するね!
 あれっ???今日は、臨時休業らしい。年度末だからかなぁ~!事前に知らせてよぉ~!!
006_20210330151201
「らむぱん」

 火・木曜日 11:00
 土曜日 10:00
静岡県浜松市西区西山町2169-3
https://www.instagram.com/ramu_pan/

店長・仲村さんのイラストが描かれた看板
 同店の近所にある茶店の次女として生まれ、小さい頃から来店客との対話を楽しんでいた店長の仲村佳美(よしみ)さん。小学生のときに作ったパンを父親に褒められたことがきっかけでパン作りに夢中になり、中学生の頃から「いつかパン店をやりたい」と考えていた。結婚後自宅を建てるのに合わせ、パン店を始めることを決意。今年4月に4日間だけプレオープンした際は多くの来店客でにぎわい、「いつオープンするのか」という声が多かったことから、2人目の出産を経て本格オープンにこぎ着けた。
 食パンをかたどり、店長の顔がイラストで描かれた看板の店舗兼住宅の同店。6坪弱の店内から、対面販売でパンを提供する。開店時間前から並んでいる客もいるため、現在予約は受け付けていない。
 常時15種類のパンと3種類のサンドイッチの計18種類を用意。食パン(320円)は、試行錯誤した結果、熱湯で小麦粉をこねる湯ごね製法を使うことで、水分が多くもちもち食感に仕上げた。すでにリピーターも多く、毎回早々に売り切れてしまうという。ほかにも、自家製カスタードクリームを使ったクリームパン(180円)や自家製フランスパンと精肉店のハムで作ったサンドイッチ「ハムとチーズ」(380円)も人気商品。フランス南部が発祥で葉っぱの形をした「フーガス」(220円)は、パリパリとしたせんべいのような食感が特徴。現在は、ブラックとグリーンのオリーブを練り込んでいるが、今後ネギみそを使うなど、さまざまなチャレンジをしていくという。
 実家の茶店とのコラボで、パンやお菓子用の煎茶のパウダーを使った商品も用意。白あんにお茶を混ぜ生地の中に折り込んで作った「お茶あんと大納言のグルグルロール」(220円)と、生地にお茶を練り込みベーグル成形をした「大納言とクリームチーズ」(180円)は、茶の緑が鮮やかなパンに仕上げる。
 「小さい頃から知っている地元の方が気軽に立ち寄ってくれる」と仲村さん。「対面販売にしたことで、来店客と会話できるのが楽しい」とも。
 火曜・木曜・土曜に営業。営業時間は11時~(土曜は10時~)で、なくなり次第終了。
https://hamamatsu.keizai.biz/headline/2375/

国産小麦を中心に天然酵母で作られたパン
 一つ一つのパンに優しい味わいがあります。らむぱんの特徴は、国産小麦が中心で天然酵母で作られています。
 どれも食べたくて迷ってしまう、見た目も美味しそうなパンが並びます。
  「常連さんも多く、地域の方が食べやすいパンを作っています。」とおっしゃいます。
メニュー
 ・白パン80円
・バターロール80円
・あんぱん180円
・クリームパン180円
・ぼうしパン180円
・オレンジとクリームチーズ210円
・お茶あんと大納言のぐるぐるロール220円
・紅茶とホワイトチョコ200円
・ベーコンエピ200円
・食パン320円
・ミルクフランス160円
・豆パン160円
・チーズクッペ280円
・オリーブのフーガす220円
・青のりとしらすのフーガス220円
・ピザパン200円
・大納言とクリームチーズ180円
・セサミブレッド一本700円 ハーフ350円
 など、これ以外にも豊富にメニューが揃っています。
サンドイッチメニュー
 ・たまごサンド200円
 (白パンにタマゴサラダをたっぷりと!!)
・ハムチーズ380円
 (渡辺精肉店のスモークハムを使っています。少し焼き直すともっと美味しい)
・スモークサーモン&クリームチーズ380円
 (サーモンとクリームチーズ!おいしい組み合わせ!じわじわ人気商品です!)
・オリーブのフーガス220円
 フーガスは葉っぱという意味。発酵をとっていない生地で作るのでカリカリの食感。オリーブの風合いが効いていてお酒のおつまみにも最高です。
・大納言とクリームチーズ180円
 お茶の葉を生地に練り込んでいるので色鮮やか。こちらも優しいもちもち感が人気。大納言とクリームチーズがマッチした、食べやすいしっとりした柔らかさ。
・ゆごね製法のモチモチの食パン320円
 食パンは「ゆごね製法」というお湯と粉を混ぜて仕込みの生地に入れる製法で作られており、もちもちに!らむぱんの食パンの特徴は耳の部分が薄くてお子様でもとても食べやすい。
 リピーターさんも多い食パン。
 お店の前には駐車スペースも4台分あります。とても可愛いらしいパン屋さんです。
 店主さんがお一人で製造販売されているため、作れる数に限りがあります。お取り置き、ご予約は行なっておりません。売り切れ次第終了となります。ご了承下さい。
https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53126

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 しょうがないので「くら寿司」にランチを食べに行きましょう。新聞折り込みチラシがよく入っているんで、気になっていたんです。
くらランチ KURA LUNCH
 平日限定 17時まで テイクアウトOK
・季節の天然魚使用!旬の海鮮丼
・今月は真鯛!えぴ天と季節の天丼(真鯛天2枚・えび天3本など)
・ミックスフライ丼(えびフライ3本・チキンカツなど)
・人気にぎり テイクアウトできません
 上記の丼または人気にいりと下記4種からお好きな1品をお選びください。
セットで 500円(税抜) テイクアウトの際には付きません。
 茶碗蒸し or あおさ入り味噌汁
セットで 700円(税抜) テイクアウトOK
 きつねうどん or 7種の魚介 追いがつお醤油らーめん

 お店に到着。
 手洗いをして、発券機に行く。すぐに、席に行くようにアナウンスされた。
 タッチパネルは「メニュー」がないから、「ランチ」を探すのに、いちいちページを送っていかかなければならない。
 「旬の海鮮丼」「あおさ入り味噌汁」を注文。ここは、ランチに種類があるから、毎日たべても飽きがこないんだろうね!
 「粉茶」「わさび」「醤油」「甘ダレ」「ガリ」は、共有なんだね。
008_20210330151201
 やがて、レーンから運ばれてくる。
 わさびをのせ、半分「甘ダレ」で食べる。もう半分は「醤油」で。
 ガリとお茶をたくさん頂いた!!
 レジは、セルフ。550円也。「楽天ポイント」が貯まる!
・厳選した国産米のみ使用。
 くら寿司では、お客様においしいお寿司を召し上がっていただくために、米自体の味が優れている厳選した国産米のみを独自の手法で精米し使用しています。
・人肌(36~37℃)のシャリ。
 シャリは本来、糖質が含まれています。
 温かいシャリの周りには「オネバ」といわれる膜があり、この膜が糖質を逃がさないように守っています。しかしシャリが冷めてしまうと「オネバ」がはがれ落ち、糖質が逃げてしまい、シャリ本来の旨みがなくなってしまいます。くら寿司では「シャリは人肌」が常識。温かめの美味しいシャリを味わってください。
・こだわりの寿司酢。
 くら寿司の寿司酢は日本全国から厳選した生酢に天日塩・砂糖・天然だしなど秘伝の素材を使い自社工場での独自の製法で作り上げた四大添加物無添加の寿司酢です。そのままでも飲めるほどのまろやかな寿司酢とシャリとのハーモニーをお楽しみください。
・素材にこだわった”直前わさび”。
 くら寿司では、お寿司を「わさび抜き」で提供しています。それは、お子様が食べやすいだけでなく、わさびの素材・使うタイミングにこだわりがあるから。くら寿司では、ミネラルたっぷりの美しい水の中で育った本わさびを贅沢に使用し、風味・辛みを失わず、わさび本来の美味しさが味わえるよう、お寿司を食べる直前にわさびをつける「直前わさび」を提供。本わさび自体も粗くすりおろし、食感にもこだわっています。
※わさびは本わさびと西洋わさびのブレンドとなります。
・安心・安全品質を日々、追求します。
 食べ物は「味」「価格」と同等に、「安心・安全」であることが重要。商品の仕入れから店舗での販売まで、くら寿司独自の厳しい基準に適合しているかを、衛生管理室が日々チェック。添加物はもちろん、生菌数、アレルゲン、栄養成分等70項目以上に渡るデータ管理を行っています。保存料などを使わないからこそ、妥協できないポイントです。また寿司米についても、米の品質・すし酢とのバランス・炊き方を随時チェックし、ベストな寿司米提供に協力しています。
・おいしいお寿司の名わき役、醤油。
 くら寿司の人肌の温もりのシャリ、そして新鮮なネタにマッチする醤油は、ごく一般的な濃口醤油より塩分を25%程度カットしたもの。素材の旨みを引き立たせ、ネタの風味やわさびの香りの広がりまで考えた、味わい深い名脇役。もちろん四大添加物無添加の逸品です。
・毎日とりたて、天然だし。
 うどんやラーメンに使われる自慢の天然だしは、四大添加物無添加。産地にこだわったカツオ節・昆布などの素材をたっぷり使用し、毎日お店でていねいに作ったもの。海草や魚の栄養が溶け込んだ味わい深い天然だしは、多彩な風味が折り重なる、バランスのとれた健康的な食品です。
・すべての食材から四大添加物を排除します。
 くら寿司では、全ての食材において、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料を一切使用していません。それはお客様の健康を最優先したいという、私たちの基本思想です。実現までに長くの歳月と多くの投資、そして不屈の精神があって、他社が追随できない四大添加物排除を実現しました。くら寿司の食材は、すべて「安全・安心」からできています。
・食事をもっと楽しく。
 皿カウンター回収システムと連動したアメニティーです。
 5皿投入に1回、様々なゲームが始まり、当たりが出るとガチャ玉がもらえる仕組みとなっています。
・全皿100円を守り続ける。
・簡単・便利!予約サービス。
 お客様をできるだけ長時間お待たせしたくない・・・その思いから、お店に行かなくても携帯電話やパソコンから簡単に時間指定で予約していただける「EPARK(イーパーク:予約サービス)」を導入。もちろん入会金・年会費は無料です。
・何もつかない。誰もふれない。
 空気中には様々なウイルスが浮遊しています。 インフルエンザ・風邪などのウイルスやホコリ・つば等からお寿司を守りたい。 そのために開発したのが不思議な寿司キャップ「鮮度くん」です。
・商品をいちはやく席までお届けします。
 タッチパネルでご注文いただいた商品をすばやくお客様にお届けするシステムを導入。注文商品を早く確実に届け、見た目でもお客様に楽しんでいただけます。
※一部、導入していない店舗もございます。
・全140種類以上の業界屈指のメニュー数。
http://www.kura-corpo.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き「むぎ焼酎 壱岐」40度を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/
 「呑み処 ぼちぼち」のご夫婦がいた!
住所 浜松市中区千歳町35
TEL 090-6353-4120
FAX 053-456-1925
営業時間 19:00~23:00
定休日 木曜・日曜
https://ushiromichi.com/shop/?p=426

012_20210330151201
 夕方は、今日買った「木綿豆腐」に薬味を載せて、「冷奴」で一杯♪「日本酒」にしようか「ビール」にしようか迷っちゃうね!!!「日本酒 開運」にしましょう!!!
 大豆の味わいが旨い!!!おいしい豆腐は、「冷奴」にすると、豆腐本来の味が味わえる♪並んで待っても、買う価値あり!!!

本日のカウント
本日の歩数:7,561歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:1膳
COUNTER:234,197(99)

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2021年3月29日 (月)

「炭焼きレストラン さわやか」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(10-2)「ハンバーグ」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「散り桜」。
 山を白く染めていく近所の山桜がまだ、静かな頃。神奈川県・三浦半島の仕事場にある山桜は、日当たりがよいのか毎年、鎌倉の染井吉野のつぼみが動く前に満開を迎え、彼岸桜と一緒に散ってしまいます。
 同じような種類でも、根を下した土地のあたたかさ、風向きなどによるのでしょうか。草木も人も、それぞれに性質のようなものがあるのだ、と思案させられる木です。
 今年も、その山桜は春分の頃満開を迎えました。盛りを過ぎたあたりにちょうど咲いた強い風と雨に打たれ、迫力満点だった満開の花は、一晩であっさりと散ってしまいました。
 前日の夜に見事な満開を目の前にしていただけに、今年は特に心打つものがありました。
 まだ、明日もそこにある、と思い込んでいたからです。
 わずかに残った花が風に舞い、散り桜。いつもはあまり気にとめずに過ぎてしまう「桜しべ降る」も眺め、静かな気分で春のこの時を過ごしていきたいと思います。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「藤枝市」「タケノコ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75012
*藤田 智司
※竹林の整備:
 冬場、竹の伐採・竹で段(土留)を造る。
 収穫前、枯れ葉などの除去(タケノコが出やすく、見つけやすい状況づくり)
※芽が出ている、地割れ、土の盛り上がりが目安。
「おいしいをつくりましょ。」
【タケノコのみそ汁】
『材料』※分量は作る量によって調整してください
・タケノコ
・ミツバ
・みそ
・酒
・みりん
・顆粒だし
『作り方』
①生のタケノコを洗い、皮を剥き、ひと口大に切ったタケノコを5ミリ幅ほどにスライス。
※根元のプツプツした部分は硬いので取り除く
②水を張った鍋の中にスライスしたタケノコを入れてから火を点ける。
※水から茹でることで、タケノコを中まで軟らかく煮ることができる
③10分ほど煮込むと、灰汁が白い泡状になって出てきますから、これを丁寧に取り除く。
④灰汁が取れたら顆粒だし、酒、みりんを適量加え、最後に好みの味噌をとき入れ、全体に味が馴染めば完成。
⑤器に盛り、三つ葉などを散らしてお召し上がりください。
【タケノコの炊き込みご飯】
『材料』※分量は作る量によって調整してください
・タケノコ
・米
・酒
・みりん
『作り方』
①タケノコの下処理は、上記「タケノコのみそ汁」と同じでOK。
②通常炊くご飯の要領でお米をセットし(水は若干少なめ)、下処理したタケノコを入れ、酒・みりんを加え、炊き込むだけ。
③ご飯が炊けたらよくかき混ぜ、茶碗に盛ってお召し上がりください。
※「タケノコのみそ汁」も「タケノコの炊き込みご飯」も、他の食材を足さない方がタケノコ本来の味、香りをダイレクトに楽しむことができます。

 「相葉マナブ」は、「春が来た!どこよりも早いパン祭り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210328/
*「群馬県沼田市」
 みそパン《フリアンパン洋菓子店》
【みそパンハムカツ】
『材料』(1個分)
・みそパン・・・1個
・厚切りハム・・・1枚
・卵・・・1個
・小麦粉・・・適量
・パン粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ハムをお好みの厚さに切り、小麦粉、卵、パン粉を順につける。
②180℃の油で、全体がきつね色になるまで揚げ、みそパンに挟む。
*「北海道旭川市」
 ビタミンカステーラ《高橋製菓》大正6年創業
【ビタミンカステーラのフレンチトースト】
『材料』(2本分)
・ビタミンカステーラ・・・2本
・牛乳・・・100mL
・卵・・・1個
・砂糖・・・大さじ1/2
・バター・・・10g
『作り方』
①牛乳、卵、砂糖を混ぜ合わせて、ビタミンカステーラにかけ、5分置く。
②フライパンにバターを溶かして片面2分、裏返して1分焼く。
③皿に移し、粉糖をかける。
*「滋賀県長浜市」
 サラダパン《有限会社 つるや》
【サラダパンの焼きサバサンド】
『材料』(1個分)
・サラダパン・・・1個
・塩サバ・・・1枚
・サニーレタス・・・1枚
『作り方』
①塩サバを焼き、サニーレタスと共にサラダパンに挟む。
*「沖縄県西原町」
 ゼブラパン《オキコ株式会社》
【ゼブラパンのブエノチキンサンド】
※ブエノチキン:
 沖縄生まれの鶏料理。アルゼンチンのブエノスアイレスで学んだローストチキン。にんにく、酢、オレガノで味付けした丸焼き。
『材料』(1個分)
・ゼブラパン・・・1個
・ブエノスチキン・・・130g
・サニーレタス・・・1枚
・粒マスタード・・・10g
・ケチャップ・・・適量
『作り方』
①ゼブラパンのピーナッツバターが挟んである面を割り、トースターで1分焼く。
②ピーナッツバターが付いていない面に、粒マスタードを塗り、サニーレタスと、ほぐしたブエノチキンをのせてケチャップをかけ、ゼブラパンではさむ。
*「福井県鯖江市」
 軍隊堅パン《ヨーロッパン キムラヤ》
※陸軍歩兵第36連隊からの依頼で作ったパン。トンカチなどで小さく割り、口の中で舐めて柔らかくする。
【軍隊堅パンのコーンスープ】
『材料』(3~4人分)
・軍隊堅パン・・・1枚
・コーンクリーム缶・・・400g
・牛乳・・・140mL
・塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①堅パンを厚手の袋などに入れて砕く。
②鍋にコーンクリーム缶、牛乳、塩を入れ、中弱火で温めて器に注ぐ。
③砕いた軍隊堅パンを適量のせる。
*「兵庫県神戸市」
 あん食《トミーズ》
【あん食アイス】
『材料』(1枚分)
・あん食・・・1斤
・バニラアイス・・・適量
『作り方』
①お好みの厚さに切ったあん食をトーストし、アイスをのせる。
*「長野県安曇野市」
 牛乳パン《トラットリア フォルツア》
※ミルククリーム:
 生地との相性を考えたシンプルなミルク味
【牛乳パンのイチゴケーキパン】
『材料』(1個分)
・牛乳パン・・・1個
・イチゴ・・・4個
『作り方』
①牛乳パンを半分に割り、カットしたいちごをはさむ。
*「岡山県岡山市」
 バナナクリームロール《岡山 木村屋》
【バナナクリームロールのシガーフライサンド】
『材料』(1本分)
・バナナクリームロール・・・1本
・シガ―フライ・・・5本
※梶谷のシガーフライ:岡山県では定番のお菓子。スティック状のビスケット。
『作り方』
①バナナクリームロールにシガーフライを5本はさむ。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210328/

 「所さんの目がテン!」は、「スパイスカレーの科学」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
《CURRY & SPICE 青い鳥》東京・渋谷区
★サツマイモ・ポーク スパイスカレー
※スパイスカレー:
 市販のルーやペーストを使用せず、スパイスから作るカレー。
①ホールスパイス(マスタードシード、フェヌグリーク)を油で炒める。(ホールスパイス:原形のままのスパイス。熱した油に香りがなじみやすい)
②ショウガ、ニンニク、青唐辛子、カレーリーフ、パンダンリーフを加える。
③玉ねぎ、トマトなどの具材を入れ、炒める。
④パウダースパイス(ターメリック、トゥナパハ)を入れる。(パウダースパイス:粉末状のスパイス。香りが立ち上がり、素材になじみやすい)
⑤食材を投入。
※スパイス:
 葉、種子、木の皮、果実、根など様々な植物の部位から作られ、主に香り、色味、辛味をつける調味料。
*スパイス料理研究家 印度カリー子
『私でもスパイスカレー作れました』(サンクチュアリ出版)
『一肉一菜 スパイス弁当』(世界文化社)
『スパイスとカレー入門』(スタンダーズ株式会社)
印度カリー子流 毎日のみそ汁のように作る 3種類のパウダースパイスで特製スパイスカレー!】
(1)カレーの素「グレイビー」を作る
『材料』(2人分)
 玉ねぎ1個、トマト1個、にんにく1かけ、しょうが1かけ、サラダ油大さじ1、食塩小さじ1、スパイス(ターメリック、クミン、コリアンダー)各小さじ1
①油大さじ1をひいたフライパンにみじん切りにした玉ねぎ1個、にんにく1かけ、しょうが1かけを茶色になるまで炒める。(30分ほど)
②トマト1個(トマト缶の場合200g)を入れペースト状になるまで炒める。
③強火にしてスパイスと塩を入れる。(パウダースパイスは焦げやすいので注意)
※ターメリック(土のような香り、カレーに色味をつける)、クミン(カレーらしい香り、早い香り立ち)、コリアンダー(フローラルな香り、カレーにとろみをつける)
※グレイビーは、冷凍保存が可能。1回分で小分けにすると便利。
(2)みそ汁のように主役の具材を決める【なめことほうれん草のスパイスカレー】
 なめこ1パック、ほうれん草1束、牛乳100ml、水100ml
※具材は1品か2品まで。具材が多いとまとまりのない味になってしまう。
 ←あっさり             こってり→
  牛乳 ヨーグルト ココナッツミルク 生クリーム
①グレイビーに牛乳、水を加え、混ぜる。
②なめことほうれん草を加え、約2分加熱する。
③味見をして足りなければ塩で調える。
クルクミンの吸収率と免疫を高める!スパイスカレー【カキのペッパーカレー】
※ターメリック:
 腸内で強い抗酸化物質であるテトラヒドロクルクミンに変化、解毒力を持ち、免疫を高めることにつながる。
※クミン:
 抗酸化能力が高く肥満防止、生活習慣病の予防が期待できる。
※コリアンダー:
 認知症の予防が期待できる。
※ターメリックに含まれるクルクミン:
 免疫の力が低下しないように保つ働きがあり、過剰になった免疫作用を調整し正常化する。
『材料』(2人分)
 カキ200g、水・ココナッツミルク各100ml、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、ブラックペッパー(粉末のもの)小さじ1/4、グレイビー2人分
※ココナッツオイルに有名なMCTという中鎖脂肪酸が含まれていて、クルクミンを非常によく溶かす。ターメリックに含まれるクルクミンは、MCT(ちゅさ脂肪酸)に溶けやすく、吸収促進効果が期待できる。
①グレイビーにココナッツオイル、水を加え、混ぜる。
②カキを加えて、約7分加熱する。
③ブラックペッパーを具材に振りかける。
※免疫を高める!スパイスカレーの心得:ブラックペッパーを具材にふりかける。
 クルクミンとピペリンを同時に与えると、10倍以上吸収率が高くなる。
 黒コショウに含まれるピペリンをとると、クルクミンの吸収率が高まることが期待できる。
※免疫を高める!スパイスカレーの心得:亜鉛を含むカキを具材にする。
【3種のスパイスカシューナッツ】
 カシューナッツ50g、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩少々を油で炒める。(弱火で3分)

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「スモークサーモン」が半額で1,190円(送料無料)♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200066/?scid=me_ich_pcn_301_20210329_6673523_001

バイクに乗る夢の意味
 バイクに乗る夢は、目標と行動力がある自由な生き方を示し、その一方で周囲との考え方が違う孤独感も表しています。
 夢の中のバイクの大きさは、自分が持つ力を示しています。
 小さなバイクは少し変わったことがしたい心理、大きなバイクは、誰にも縛られることのない自由が欲しいことを意味します。
 また、バイクのスピードは、夢を見た人の思想や自分の状態の危険度、感情、運気を示しています。スピードが速いほど社会や政治に対し、尖った思想を持っており、あなた自身の状態があまりよくないことを表しています。スピードが速い夢は感情が暴走して、運気が下がっています。これ以上、状況を悪化させないためにも、立ち止まって冷静になることが必要です。
 見知らぬ大自然の景色の中でバイクを運転する夢だった場合は、あなたの生活が充実しており、ひとつも不満がないことを表しています。
小さなバイクが出てくる夢の意味
 小さなバイクが出てくる夢の意味は、エネルギーが不足していることを示しています。やりたいことが沢山あるのに意欲が出てこないなど、本調子ではないことを暗示していますよ。
 小さいものは、消極的さや謙虚さなどを象徴しており、大胆に行動する事が出来ない状況を表しています。何が原因でそうなっているのかをまずは確かめることが先決だと言えるでしょう。
 また、レベルに見合わないものを求めている事を求めている場合にもこのような夢を見ます。強欲になり過ぎると上手くいくことも台無しになりかねないので、慎重に考えた方が良さそうです。
https://8761234.jp/2273
水の上を走る夢
 水の上を走るというのは、現実ではありえないでしょう。夢の中で水の上を走る夢というのは、あなたが現在好調な状態を表します。
 しかし、走っている途中で沈んでいくような夢であれば、現在の好調な状態は長続きしない暗示です。地道に歩んでいきましょう。
https://www.yumeyume-uranai.com/archives/99#8

 2021年3月25日の朝刊に「集めて 離島カード 今日発行 66島で配布」という記事が出ていた。面白そうだね!
 内閣府は24日、国境に近い有人離島の観光振興を図るため、島の情報をまとめた「離島カード」を25日から発行すると発表した。新潟県・佐渡島や長崎県・五島列島など「特定有人国境離島地域」71島のうち66島が対象で、実際に島に行かないともらえない。新型コロナ感染拡大の影響で打撃を受けた観光業の振興につなげる狙い。
 カードは計約6万8千枚を作製。表面に島を象徴する祭りや風景を掲載し、裏面には名物情報などを紹介する。島の観光案内所や旅客船ターミナルなどで配布する予定だ。
 国土交通省などが管理する全国のダムで配布されている「ダムカード」は、ダムの愛好家だけでなく観光客にも好評という。内閣府は「離島カードの発行によって離島を訪ねる機運を高めたい」としている。
https://www.chunichi.co.jp/article/223755

 2021年3月29日 12時30分配信の「Windows 95の新たな知られざるイースター・エッグを25年越しに発見」という記事!!!
GIGAZINE(ギガジン)
 MicrosoftがWindows 3.1の後継OSとして1995年に発売した「Windows 95」は、ユーザーインターフェースが刷新されたほか、インターネットにも標準対応しており、PCを一般家庭にも普及させた立役者としても知られています。そんなWindows 95に開発チームがこっそり隠していたイースター・エッグが、発売から25年の時を越えて新しく発見されました。
 Windows 95 Easter egg discovered after being hidden for 25 years
https://www.bleepingcomputer.com/news/microsoft/windows-95-easter-egg-discovered-after-being-hidden-for-25-years/
 発見したのはWindows専門のハッカーで開発者のAlbacore氏。「イースター・エッグを見つけるのに遅すぎるということはありません。Windows 95・IE 4の 「Internet Mail」 に、これまで見たことのないイースター・エッグらしきものを発見しました」と報告しています。
 It's never too late to find easter eggs. Happened to notice what looks like a never before seen easter egg in Windows 95's / IE4's Internet Mail. You have to open its About window, select one of the files, and type MORTIMER. Names of the program's developers will start scrolling. pic.twitter.com/13ZCdCyBUg— Albacore (@thebookisclosed) March 26, 2021
 イースター・エッグの出し方はこんな感じ。Windowsのスタートボタンを押し、「Program(プログラム)」から「Internet Mail」をクリックし、Microsoft Internet Mail and Newsを起動します。Microsoft Internet Mail and NewsはOutlook Expressの前身で、Internet Explorerに付属したメーラーです。
 Microsoft Internet Mailの「Help」から「About Microsoft Internet Mail and News」を選択。
 Internet Mailのバージョン情報が表示されるので、そのうちの「comctl32.dll」を強調表示させ、そのまま「MORTIMER」とキーボードで打ち込みます。すると、バージョン情報のウィンドウが突然黒背景になり、赤い文字でスタッフロールが流れ始めました。IT系ニュースメディアのBleeping Computerによれば、このイースター・エッグはこれまで発見されたことがなく、25年越しに見つかったものだとのこと。
 なお、Albacore氏はWindows NT 4.0のビルド1130~1175で発見されたイースター・エッグも公開しています。これもWindows 95の開発スタッフの名前が流れるというものですが……
 Windows NT 4.0 betas contain their own variant of the Windows 95 Product Team easter egg. The revision found in builds 1130-1175 includes short but real credits which mention people like @davepl1968 - who these days runs the excellent Dave's Garage YouTube channel. pic.twitter.com/3OVeMeeFlT— Albacore (@thebookisclosed) March 27, 2021ビルド1175の次に利用可能なビルド1227では、イースター・エッグ自体は残っているもののスタッフロールの名前は一掃され、「開発者の名前が出ると思っていたでしょう。でも出ません。ありがとう、ありがとう……」と表示されるようになっていました。
 Build 1227 (no builds between 1175 and 1227 are available) changes this to a much shorter Thank You note to beta testers, removing all credits-esque features. This revision stayed in until build 1327 which removed the easter egg completely. The MID is present but doesn't play. pic.twitter.com/uNr861xt2w— Albacore (@thebookisclosed) March 27, 2021
https://news.livedoor.com/article/detail/19933219/

 4月から「高年齢者雇用安定法改正」で「70歳まで雇用が保証」されるらしい。ふう~ん、70歳まで雇ってくれるのか。でも、これって「年金」を払えなくなったので年寄りを働かせようとする国の策か???
「高年齢者雇用安定法の改正~70歳までの就業機会確保~」
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/koyou_roudou/koyou/koureisha/topics/tp120903-1_00001.html
 3/28(日) 8:15配信の「働きすぎると年金がもらえなくなる?! 年金受給者が仕事を始める場合の注意点」というニュース。
 2021年4月より、改正高年齢者雇用安定法が施行され、70歳までの就業の機会が確保されることとなりました。これはあくまでも努力義務であり、現行の65歳までの雇用確保措置の義務とは異なるものではありますが、この改正により65歳以降も働き続けることが可能となります。
高齢者雇用安定法の改正点
 この度の改正により、高齢者の雇用についてはどのように変化するのでしょうか。その内容について以下に解説します。
■高齢者雇用安定法とは?
 高齢者雇用安定法とは、少子高齢化が急速に進行し人口が減少する中で、経済社会の活力を維持するため、働く意欲がある誰もが年齢にかかわりなくその能力を十分に発揮できるよう、高年齢者が活躍できる環境整備を図る法律です。
 もともと、1971年に「中高年齢者等の雇用の促進に関する特別措置法」として制定され、1986年に現在の名称に変更されたという経緯があります。
 そして、現行法上では「事業主がその雇用する労働者の定年の定めをする場合には、当該定年は、60歳を下回ることができない」とされ、さらに、「定年(65歳未満のものに限る)の定めをしている事業主は、その雇用する高年齢者の65歳までの安定した雇用を確保するための措置を講じなければならない」とされています。
■改正前の高齢者雇用安定法
 改正前の高齢者雇用安定法では、事業主に対して、65歳までの雇用機会を確保するため、高年齢者雇用確保措置を講ずることを義務付けており、事業主は確保措置として以下のいずれかを講じることとなっています。
 1.65歳までの定年引き上げ
 2.65歳までの継続雇用制度の導入
 3.定年の廃止
■改正後の高齢者雇用安定法
 2021年4月1日からは、上述の「65歳までの雇用確保(義務)」に加え、65歳から70歳までの就業機会を確保するための高年齢者就業確保措置として、事業主に対して以下のいずれかの措置を講ずる努力義務が新設されました。
 1.70歳までの定年引き上げ
 2.定年制の廃止
 3.70歳までの継続雇用制度(再雇用制度・勤務延長制度)の導入
 4.70歳まで継続的に業務委託契約を締結する制度の導入
 5.70歳まで継続的に以下の事業に従事できる制度の導入
 ・事業主が自ら実施する社会貢献事業
 ・事業主が委託、出資(資金提供)等する団体が行う社会貢献事業
 このように、改正によって70歳まで働く機会を得られるとともに、65歳以上においては、その働き方についても自分で選択できることとなります。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fb42b1c0e0ec7deee0442fd32497a793cf333bcc

 今日の昼食は「さわやか」でハンバーグといきましょう!「商品券」を使っちゃいたいからね!
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 以前、11時ちょっと前に行ったら、もうすごい行列だったので、今日はちょっと早めに出た。10時半くらいに到着。「平日は10時から受付発券しています」ということなので、発券機で発券する。「2番」だった。以前は、名前を紙に書く方式だったと思うんだけど、変えたんだね。
https://airwait.jp/nsv3820
 発券してから、「杏林堂」に行き、売り出しの「明治 銀座カリー」138円を買う。
 「さわやか」に戻り、座って待つ。「3密」を避けるために、離れて座るんだね。アクリル板も設置してあるし。店の中では6組までしか待てない。後は、外で待つらしい。
 待っている間に「朝礼」をやっていた。「スローガン」を唱え、打ち合わせをしていた。「Go to イート」の期限が6月まで伸びたということ、春休みに入っているので先週の月曜日は270~280人の来客だったから、今日もそれくらいではないかとのこと。(この飲食店は、コロナの影響は受けていないんですね。1人1,000円としても30万円近くの売り上げ。客単価が1,000円で済むという客は少ないだろうからもっと売り上げがあったんでしょうね。)
 11時に席に案内された。商品券が1,000円分あるから、1,000円分は食べないといけないな。「元気応援ランチ」869円、「いちごバニラ」220円を頼む。ソースは「ハーフアンドハーフ」でお願いしたら、「げんこつハンバーグ」(250g)と「おにぎりハンバーグ」(200g)しかできないそうだ。無難に「オニオンソース」にしましょう。飲み物は、「ホットコーヒー」を頼む。お代わり自由なんですよ↑↑↑
 テーブルには、「次塩素酸水」が置いてあった。
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 コーヒーはすぐに給仕された。料理を待っている間に、1杯飲んでしまった。
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 スープが運ばれてきた。コーヒーのお代わりを頼む。
 それにしても、スープが早めに運ばれてくるのは何故だろう?ハンバーグと一緒に食べたいジャン!冷めてもいけないので、スープを飲んでいる。珈琲のお代わりが来た。
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 やがて、ハンバーグとライスが運ばれてくる。半分に切ってソースをかけてくれるのに、今日はソースをかけるだけだった。「手づくりハンバーグ ランチ」は、170gと量が少ないからなんだろうな。
 ハンバーグはちょっと小振りだったね。
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 ハンバーグを食べ終えると、いちごバニラ」が運ばれてきた。もう1杯コーヒーをお願いする。珈琲は、合計3倍飲んだよ!
 デザートのイチゴは、掛川「赤ずきん」の「紅ほっぺ」らしい。
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 「商品券」(500円×2)で会計をする。残りの89円はWAON払い。会計を済ますと、キャンディーをくれた。ちなみに商品券は2枚あったけど、デザインが違っていた。定期的にデザインを変えているんだろうか?
 ポイントは貯まるものをやっていないのだろうか?
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 レシートに「アンケートに答えてカンパイドリック1杯プレゼント」というQRコードが付いていた。
「炭焼きレストラン さわやか」
https://www.genkotsu-hb.com/

 お店を出ると11時半。30分で食べ終わるから回転率がいいね。

 『Baratee 05-06』2016年 No.06の「クリエイティブ書家 岩科蓮花の こころ飯」に、「その⑥ さわやかのハンバーグ」という記事が出ていた。
 静岡と言えば「お茶」と「富士山」と「桜えび」ですが、最近これらにもう一つ、全国的に知られる静岡名物が加わった気がします。それは「さわやか」。そう、県西部を中心に展開しているハンバーグのお店です。
 仕事柄、東京や県外の方とご一緒する機会があるのですが、静岡出身だということを話すと、かなりの高確率で「なんと、静岡ですか!『さわやか』があるんですよね!?」と言われるようになりました。そしてその後には、羨ましいです~と言葉が続きます。さらにその後には「何でさわやかって言うんですか?」と聞かれるのがお決まりのパターン。試しに、知らない人だけを集めて「『さわやか』って何のお店でしょうかクイズ」をしたところパスタ屋、パフェ、回転寿司、お茶漬け専門店、サラダ的な何か・・・などなどさまざまな回答は出るものの、肉関係と答えた人はゼロ。さわやかという名前とハンバーグという料理が結びつかないというギャップに一度聞いたら忘れられない印象となっているようです。
 さて、私がはじめてこちらのハンバーグを食べたのは今から20年ほど前。その頃は西部地域にしかお店がなかったので、わざわざ出掛けておりました。生焼けじゃないの?と思うくらいの真っ赤なお肉に、オニオンソースをジュッとかけた瞬間はげしく立ちのぼる湯気・・・最初に一口食べた時の、うわ~美味しい!と思った衝撃は今でも覚えています。
 ちなみにハンバーグが運ばれて来た時に、紙の両端をベロンとあげて服に肉汁が飛ばないようガードをしますが、私が書道パフォーマンスを披露する際、墨の飛沫がお客さんに飛ばないようにビニールでガードすることを「さわやか方式」と呼んでいます。しつこく言っているせいか、最近では意味を理解して下さる人が増えてきました。私はまわし者か?って思われるほど、地道に一人、さわやか啓蒙活動にいそしんでおります(笑)
*岩科蓮花
 書道家・グルメライター
 趣味は食の探訪。尊敬する人は魯山人と海原雄山。
http://lenca-japon.com

 ここで、2017年10月8日の「大庭英子のおいしい家ごはん」の、【ハンバーグ】(451kcal)の引用。
赤身の多い肉でふっくら
 両面を焼きつけて、蒸し焼きにする作り方で、ふっくら&ジューシーなできばえに。
『材料』(4人分)
・合いびき肉・・・400g
・玉ネギ・・・1/2個
・バター・・・大さじ1/2
・生パン粉・・・1カップ
・牛乳・・・1/3カップ
・卵・・・1個
・塩・・・小さじ2/3
・コショウ、ナツメグ 各少々
・油・・・少々
<ソース>
 赤ワイン・・・大さじ3
 トマトケチャップ・・・大さじ4
 ウスターソース・・・大さじ2
 コショウ・・・少々
 バター・・・大さじ1
※ニンジンのグラッセ、フライドポテト、クレソンなど好みのものを付け合わせて
①タネの下ごしらえをする
 玉ネギはみじん切りにする。フライパンにバターをひき、玉ネギをしんなりするまで炒めて取り出し、冷ましておく。生パン粉は牛乳に浸しておく。
②タネを作る
 ボウルに合いびき肉を入れ、玉ネギ、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。4等分して、生地をひとつずつ手にとり、空気を抜いて小判形にする。
③焼き目をつける
 フライパンに油を熱して(2)を並べ、中火にかける。平均に焼き色がつくように、フライパンの中でハンバーグの位置をずらしながら、1~2分かけて焼く。
④蒸し焼きにする
 裏に返して、もう片面にも同じように焼き目をつけ、ふたをして弱火で3~4分蒸し焼きにする。真ん中に竹串を刺してみて、透明な肉汁が出れば焼き上がり。ハンバーグを取り出す。
⑤ソースを作る
 フライパンに赤ワイン、トマトケチャップ、ウスターソース、コショウを入れて少し煮詰める。最後にバターを加える。
⑥盛り付ける
 皿にハンバーグを盛り、付け合わせを添えてソースをかける。
《わたしの台所》
 ひき肉や合いびき肉は、店によって状態がさまざまです。肉売り場でよく見ると、赤身が多いものもあれば、逆に脂肪が多くて色の薄いものも。
 脂の多い上質な肉は、上手に焼けばジューシーに仕上がります。でも一般的には、脂肪が多いと焼くうちに脂がにじみ出てきて、ハンバーグの表面がその脂で焼かれ、焦げやすくなる。また、脂が多いと焼いたときに身縮みしてしまうのです。ふっくらとしたハンバーグを作るには、赤身の多い肉を選ぶほうが失敗がないです。
 冷凍品を解凍したひき肉も、肉のうまみをストレートに求めるハンバーグには不向き。冷凍の肉はミートソースなどの煮込み料理に使うことにしましょう。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20171010iegohan.html

 テレビの「ヒルナンデス」の「IKKOさんの家族で超簡単レシピ」。「カンタン?やみつき焼きカレー」は、食べてみたいな!
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/1872in8sfzaeuawh87oc.html
『IKKOのやみつきレシピ』
【羽根付き餃子】
<材料>
・コンビニの千切りキャベツ 1袋
・ニラ 40g
・冷凍ハンバーグ(醤油味・和風など) 1個
・餃子の皮 6枚
・A
 卵黄 1個 
 めんつゆ 小さじ1 
 酒 大さじ1 
 にんにく・生姜チューブ 各小さじ1
 ウエイパー(中華調味料) 小さじ1 
 ごま油 適量
・サラダ油 適量
・B
・小麦粉 大さじ1
・水  200ml
『作り方』
①コンビニの千切りキャベツは、耐熱容器に入れ600Wで2分加熱してからシナっとさせる
②袋の中にA(卵黄、中華調味料、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、酒、ごま油、めんつゆ)を入れる
③レンチンしたキャベツをさらに切り、水分を切り袋の中に入れる
④ニラは小口切りにし、袋の中に入れる
⑤お肉の代わりに冷凍ハンバーグを温め、袋の中に入れタネを作る
⑥⑤を餃子の皮で包む。
⑦フライパンにサラダ油を敷き、⑥を6個を並べてから火にかけ、焼き色が付いたら、Bの小麦粉に水を溶いたもの(半量)を注ぎ、きっちりと蓋をして、約3分蒸し焼きにする
【ヘルシー!!なんちゃってかつ丼】
『材料』
・A
 つけ汁 (鶏ガラスープ:100ml
 めんつゆ(3倍濃縮):小さじ2
・B
 卵 1個
 小麦粉 大さじ2
 水 大さじ1
 だしの素 少々
 白だし 小さじ1/3
・C
 めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
 鶏ガラスープ 200ml
 みりん 小さじ2
<その他材料>
・車麩  2個
・パン粉 適量
・玉ねぎ 1/2個
・青ネギ 3~4本
・卵   3個
・三つ葉 2~3本
・ご飯  丼2杯分
『作り方』
①車麩を(A)につけて戻し、柔らかくなったら絞り1個を2等分に切る
②(B)をボウルに入れて混ぜバッター液を作り①につけてからパン粉をまぶし、180度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる
③フライパンに(C)を入れて煮立て、玉ねぎの薄切り、青ネギと三つ葉をいれて一煮立ちさせる
④③に揚げた車麩を入れ、溶き卵(3個分)を流し入れ、余熱でフワトロに仕上げる
【超カンタン?やみつき焼きカレー】
『材料』
・バター 適量
・マカロニサラダ 1パック
・ご飯 100g
・レトルトカレー 2パック
・シュレッドチーズ 80g
・マヨネーズ 適量
・ガーリックバターパン粉 大さじ1~2
『作り方』
①バターを塗った耐熱容器にマカロニサラダを入れ平らにする
②冷ご飯をボウルに入れ、レトルトカレー半分を加えて混ぜ①のマカロニサラダの上にのせる
③②の上にマヨネーズを絞り、ガーリックバターパン粉を散らし、カレーを流し入れ(残り1袋の半量)、上にシュレッドチーズを散らし、残しておいたカレーを広げて乗せオーブントースターで約5分焼く
※焼き時間はオーブントースターの機種機能により異なるので加減をお願いします
【ガーリックバターパン粉】
『材料』
・サラダ油又はオリーブオイル 大さじ1
・パン粉 50g
・バター 20g
・にんにくのみじん切り 3かけ(15g)
・塩 ひとつまみ
『作り方』
①オリーブオイルとニンニクでパン粉をきつね色になるまで炒める
②バターをなじませたら完成

 タンポポが、また花を咲かせている・・・↓こいでしまわなければ!!!
 近くの「耕作放棄畑」に「タンポポ」が一杯咲いている!!!種が飛んだら、たくさん生えちゃうよね・・・。タンポポって本当に厄介だよね。

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 夕方は、「バターピーナッツ」で一杯といきましょう♪
おいしさ直送
 豆菓子
 太陽の恵みをうけた 自然のおいしさ そのままに お届けします
ベスト良品
内容量 95g
100g当たり 592kcal
原産国名 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 それから「玉ネギ焼き」♪
 小麦粉とカレー粉を混ぜて溶き、そこにスライスしたタマネギを入れ混ぜ合わせ、フライパンで焼きます。ウスターソースをつけて食べます。

本日のカウント
本日の歩数:4,724歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.0kg、14.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:234,197(136)

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2021年3月26日 (金)

「幸楽苑の朝ごはん 中華そばクラッシック」「真二郎のお手軽カフェごはん「朝ごはんメニュー」」、そして「Type 2」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「みんな大好き!温泉スペシャル」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「新潟県妙高市赤倉温泉」
*かんずり(寒造り):
 妙高市に伝わる唐辛子を使った調味料。戦国時代、寒さをしのぐため、唐辛子をすりつぶし食べたのが始まり。
 雪の上に3~4日さらす。唐辛子の灰汁を雪が吸い取り、甘みが増す。唐辛子をペースト状にして3年間熟成。
・かんずり 650円(税別)
 味噌汁、納豆、炒め物、パスタなどに。
《旅館 きよし》神保さん
*野天風呂
 日帰り入浴 500円(税込)
☆1泊2食付き 7,560円(税込)~
・のっぺい汁
 里芋を入れ、餅のようになることから「濃餅」。
 鶏肉、鮭、にんじん、こんにゃく、ちくわ
・はりはり漬け
 干した大根を水で戻し、数の子、スルメイカ、昆布などと漬けたもの
・金柑の焼酎漬け
 お湯を入れて飲む
「長野県野沢温泉村」
 野沢温泉スキー場
<大湯>
☆入浴料 賽銭
《》
★リンゴおやき
<麻釜の湯>
<富井さん>
・アサリの炊き込みご飯
 アサリ、ニンジン、炊き上がったら醤油を足す
・タケノコとさつま揚げの煮物
 すき焼きのタレで味付け
・豆腐の味噌汁
・ブリのあら煮
『野沢旅情』

 「NEWSな2人」は、「コヤシゲ山でドラム缶風呂&サウナ」。
https://www.tbs.co.jp/newsnafutari/
【りんごパイ】
①芯を取ったリンゴをパイ生地で包む。
②ホワイトチョコレート約8g、シナモン適量、砂糖5gを芯に入れる。
③生地に卵黄を塗る。
④ダッチオーブンで焼く。
【ジーローハン】
①鶏胸肉をネギと共に10分茹でる。火から外し、余熱で火を通す。
②サラダ油大さじ2、しょう油大さじ1、オイスターソース大さじ1、グラニュー糖大さじ1/2を合わせ、茹で汁を加え、ひと煮立ちさせる。フライドオニオン10gを加える。
③鶏肉を細かく裂き、ご飯の上にのせ、タレをかける。
【流しつけ麺】
・中華蕎麦 とみ田 つけめん本丸 3食入り 2,800円
*サウナ、水風呂、ドラム缶風呂
 整う=サウナと水風呂を繰り返し入る事で味わえる心がスッキリする感覚。

 「いろはに千鳥」は、川口市。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<株式会社 ジグ>
☆ギャランドゥパンツ 1,000円(税別)
・うんこ入浴剤 380円(税別)
・うんこ石けん 380円(税別)

 「オリオンビール」より、楽天メール。「はじめてのオリオンセット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/orionbeer/1452/?scid=me_ich_pcn_301_20210324_6673598_001
 「KIRIN」より、メール。「新・一番搾り 1年分が当たる!」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/shin_ichinenbun_202103/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_210326&utm_content=6
 「JUNKWORLD」より、楽天メール。「Windows10 Officeソフト付き」が15,800円(送料無料)だって!?・・・眉唾ものだなぁ~!
https://item.rakuten.co.jp/auc-junkworldwebshop/180085/?scid=me_ich_pcn_301_20210326_6673686_001

 2021年3月25日の朝刊の「北村 森のモノめぐり」より、「# 食材の奥深さ」の引用♪
捨てる部位が逸品に
 食材の面白さや奥深さには、毎日のように驚かされています。私の家の近所に「オオゼキ」という人気のスーパーマーケットがあります。高級店ではないのですが、思わぬ食材にしばしば出合える一軒です。例えばここ数カ月、岩手産の鴨肉が売場に並んでいますが、先日は鴨の脂身だけを300円ほどでパック売りしていました。
 脂身なんてどうする?いや、この鴨の脂で長ネギなどを焼いたら、立派な一皿になりますよね。
 別の話です。野菜のセリってあるじゃないですか。セリって根っこのところこそおいしいことを、東北・秋田の居酒屋で知りました。これまで考えなしに捨てていたのを反省しました。
 で、ここからが今回の本題です。先日、久しぶりに北海道の帯広を仕事で訪れ、なじみの飲食店に顔を出したら、ご主人から開口一番「あれ、今日ありますよ」とほほ笑まれました。すぐにピンときました。「真だらの肝煮」です。
 地元産の真だらの肝を煮付けたものなのですが、これがもうぐいぐいと地酒を誘います。上品で雑味がなく、コクが深くて、ねっとりとした舌触りがまたいい。あん肝ともフォアグラともまた違う、より澄んだ味わいともいえます。
 この真だらの肝煮って、よそではまず口にできません。しかも、この店での一皿の値段は480円と驚くほど安い。
 なぜかとご主人に尋ねたら「普通は捨ててしまって終わりの部位ですから」。地物の新鮮な真だらをさばくときに肝を丁寧により分けて、優しく扱いながら火を入れていくそう。その結果、大都市圏にはない味に仕上がるわけです。
 地域の宝物とはこういうものなのでしょう。帯広の「琥羊(こひつじ)」という店の話でした。
(商品ジャーナリスト)

 2021年3月26日 15時9分配信の「東京376人にゴゴスマ石井アナ「怖い」「うーん」」というニュース。
 「立ち話」でも感染したとか・・・。
 「第4波」と言っている人もいるし「変異ウイルスの流行」と言っている人もいる!!!
デイリースポーツ
 フリーの石井亮次アナウンサーが26日、MCを務めるCBC「ゴゴスマ~GOGO!Smile!~」に出演。この日、東京都で新型コロナウイルスの新たな感染者が376人確認されたことについて「怖い」と語った。
 「やはり先週(の金曜日)より73人多い数字となりました」と報告。「これで何日連続で前の週の同じ曜日を上回る…7日連続」と7日連続で先週比の新規感染者数を上回っていることを伝え、「うーん、なかなかちょっと…」と明らかに感染者が増加していることを指摘した。
 また、感染力が強いとされる変異株の割合が増えていることもあり「怖い」とも。番組ではこの日だけでなく、かなり前に遡った数字も比較し、「どんどん減ってる数字をお伝えしたいんですけどね」ともどかしい思いを吐露していた。
 【東京の3月の金曜日の新規感染者数】
 ▼3月26日、376人 ▼3月19日、303人 ▼3月12日、304人 ▼3月5日、301人
https://news.livedoor.com/article/detail/19917835/

 2021年3月25日 木曜 午後8:01配信の「新年度から電気料金1000円超値上げ 理由は「再生可能エネルギー」!?あなたの負担額はどうなる?」というニュース。
 まるで「原発を推進しないと電気代が上がりますよぉ~!!!」と脅しているようにしか思えない!!!何故、国はそんなに原発を推進したがっているのか???
 桜が告げる春の訪れ。しかし、新年度に電気料金の値上げがやってくるという。
 一般的な家庭だと年間で約1000円値上がりするというが、一体なぜなのだろうか?その理由は、再生可能エネルギーが広まったことにあった。
 太陽光や風力などによる発電を普及させるため、再生可能エネルギーで作られた電力は国の制度で大手電力会社が買い取ることを義務づけられている。
 そして、その買い取り費用の多くが電気料金に上乗せされている。つまり私たち国民が負担する仕組みとなっているのだ。この事実に街の人は…
 40代:全然知らなかったです
 60代:どういう仕組みかもわからないので。明細書は来ますけれどもよく見てませんので…
標準的な家庭で年間負担は1万円超え
 経済産業省によると、電気の使用量が標準的な家庭(1カ月260kWh使用)の場合、新年度の負担額は1188円値上がりし、年間で1万476円となるという。
 負担額は年々上がっているが、年間1万円を超えるのは初めてだ。今回の値上げに、街の人からははさまざまな意見が聞かれている。
 30代(3人家族+犬と生活):あんまり生活をひっ迫されてしまうと、ちょっとしんどいなというところはありますかね
 30代(5人家族で生活):子どもたちの未来とかそういうのを考えると、やっぱり今の大人たちが負担していくのはしょうがないかな
実際はどれくらい増える?自宅兼店舗の電気店では…
 実際の電気代はどのくらい増えるのだろうか。今回は東京・品川区で自宅兼店舗の電気店「戸越銀座のでんきや まみね」を営む、小谷野敬子さんに協力を依頼。
 新年度の再生可能エネルギーの負担額を、これまでの電気料金をもとにおおよその金額で計算してみたところ、年間の負担額は計1万6490円になるとみられることがわかった。
 小谷野敬子さん:1万6490円。こうやってみると結構な金額になるんだなと思いますね
 これは小谷野さんにとって、どれくらいの値上げとなるのか。これまでとの自宅と店舗の電気代と比べたところ、負担となる差額は1874円となった。
 小谷野敬子さん:1874円。ますます省エネを考えて使っていかなくてはいけないかな…
 政府は2050年の脱炭素社会を目指し、再生エネルギーの導入を進めていく方針だが、それには電気を使う側の理解と協力も欠かせない。
家庭・企業負担とのバランスも必要か
 加藤綾子キャスター:こちらは電気料金の明細です。都内のマンションに住む3人家族のご家庭からお借りしてきたものなのですけれども、文字を大きくしたものがこちらにあります。内訳を見てみますと「再エネ発電賦課金」ということがありまして、1722円かかっているんですよね。これ1年で計算すると2万円を超えてしまう、結構な金額になっているわけなのですが、私これ…
 ジャーナリスト 柳澤秀夫氏:知らなかったんでしょ?
 加藤綾子キャスター:知らなかったんですよ。再生可能エネルギーも必要なんですけど、値上げされてるとなるとちょっと家計とのバランスも問題になってきますね
 ジャーナリスト 柳澤秀夫氏:脱炭素って100回唱えれば実現するもんじゃないから、それなりの努力が必要だし、その分消費者としても負担しなきゃいけない部分があるんですけど。賛否両論がある原発の再稼働についても、国民の理解を十分得られていませんからね。われわれ一人一人が、省エネあるいは脱炭素に向けて何ができるのか。一人一人が考えて努力しなければいけないなと思います
 加藤綾子キャスター:そこも丁寧に取り組みつつ、あとは家庭・企業への負担とのバランスというのも一つの課題となりそうですね
(「イット!」3月25日放送より)
https://www.fnn.jp/articles/-/160633

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 今日の昼食はちょっと早めに「幸楽苑の朝ごはんで 復活!!中華そばクラシック」290円(税込)といきましょう!新聞折り込みチラシが入っていて気になっていたんですよね。
 「新型コロナウイルス」の影響で朝から店を開けているんでしょう!
朝食8:00~10:45
・中華そばクラシック 290円(税込)
・中華そばクラシック お粥セット 500円(税込)
 ハーフお粥、おひたし、中華そばクラシック
・中華そばクラシック 朝定食 500円(税込)
 玉子かけご飯、おひたし、中華そばクラシック
上記のお粥セット又は朝定食ご注文で
 先着順 とろけるプリンプレゼント!(おひとり様1個限定)<無くなり次第終了!>
さらにおトク!
 期間限定特別企画!
 朝メニュー<オープン~御膳10:45限定>
 ①麺大盛り 無料
  or
 ②デザート100円引き!orソフトドリンク50円引き!

 注文はタッチパネルになったんだね!
 「ラーメン」のメニューを見ても「中華そばクラシック」は見当たらなかった。
 トップ画面に戻ってよく見たら「朝食」というメニューがあった。
 「中華そばクラシック」を選択し「確定」を押しても反応しない。「店員を呼ぶ」を押しても反応しない・・・大きな声で「すみませ~ん!」と店員さんを呼んだ。結局、麺をどうするか選択してなかったらしい。分かり辛い!!!
 「新型コロナウイルス」の対策を機にこれからどんどんセルフになって行くんでしょうね!
 水もセルフサービス。
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 やがて、配膳されてきた。なかなか、おいしいね。白胡椒とかラー油とか幸楽苑の薬味みたいなもので味変も楽しめる。
https://www.kourakuen.co.jp/

 ここで、『Clife』2019年11月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」の、「朝ごはんメニュー」の引用。
RECIPE 01【フレンチトーストサンド】
『材料』(4個分)
・A
 卵・・・1個
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 牛乳・・・大さじ4
・バゲット(1cm幅に切る)・・・8枚
・スライスベーコン・・・2枚
・溶けるスライスチーズ・・・4枚
・ミニトマト・・・4個
・バター・・・15g
・塩、粗びき黒コショウ、ドライバジル・・・各適宜
①耐熱容器にAを入れてよく混ぜる。バゲットを入れて絡めたら、ラップをして電子レンジ(600W)で20秒加熱する。バゲットの上下を返し、再びラップをして20秒ほど加熱する。
②ベーコンは1枚を4等分に切り、チーズとミニトマトは半分に切る。
③フライパンにバターを入れて弱火で熱し、バケットを4枚並べる。その上にチーズ1切れ、ベーコン2切れ、ミニトマト2切れ、チーズ1切れ、バゲットと順に重ねていく。
④こんがりとしてきたら裏返し、同じように焼く。
⑤焼き上がったら器に盛り、塩、粗びき黒コショウ、ドライバジルを少々振る。
POINT
 レンジで加熱することで、短時間でバゲットに卵液が染み込みますよ!
RECIPE 02【焼き餅入り ミルク甘酒】
『材料』(2人分)
・切り餅・・・2個
・A
 甘酒(米麹)・・・300ml
 牛乳・・・大さじ4
 ショウガ(すりおろし)・・・少々
・塩・・・少々
・ゆであずき(缶)・・・適宜
・ユズの皮(千切り)・・・適宜
①切り餅を半分に切り、トースターで焼く。
②小鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら塩で味を調え、器に注ぐ。
③②に切り餅をのせ、ゆであずき、ユズの皮をトッピングする。
POINT
 甘酒に牛乳を入れることで、朝でもさっぱりといただけますよ!体が温まる一品です。
RECIPE 03【しらすとろろ雑炊】
『材料』(2人分)
・冷やごはん・・・150g
・長芋・・・200g
・A
 水・・・600ml
 かつおだしの素(顆粒)・・・大さじ1/2
 ポン酢・・・小さじ4
・卵(溶く)・・・1個
・塩・・・少々
・長ネギ(小口切り)・・・5cm
・しらす干し・白いりゴマ・・・各適宜
①ザルに冷やごはんを入れて水で軽く洗い、水気を切る。長芋の皮をむき、すりおろす。
②鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら①を加える。
③再び沸騰したら、溶き卵を少しずつ加える。
④卵が固まったら塩で味を調え、器に盛り、長ネギ、しらす干し、ゴマを散らす。
POINT
 長芋としらす干しを入れた栄養たっぷりの雑炊です。すりおろした長芋で、ふわとろ食感の雑炊になります。
RECIPE 04【豆腐のピザ風】
『材料』(2人分)
・粉チーズ・薄力粉・・・各大さじ2
・木綿豆腐・・・1丁
・粗びき黒コショウ・・・適宜
・オリーブ油・・・大さじ2
・ピザソース(市販)・・・大さじ4
・ウインナー(薄切り)・・・4本
・ピーマン(輪切り)・・・・1/2個
・コーン(缶)・・・大さじ3
・ピザ用チーズ・・・適宜
①バットに粉チーズと薄力粉を合わせておく。
②豆腐はペーパータオルで包み、水気を切る。8等分に切って①をまぶし、粗びき黒コショウを少々振る。
③フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、②の豆腐を並べて両面をこんがり焼いたら、耐熱容器に移す。
④ピザソースをかけ、ウインナー、ピーマン、コーン、ピザ用チーズをのせてトースターで5分ほど焼く。
POINT
 ピザ生地の代わりに豆腐を使ったヘルシーな一品です。豆腐に粉チーズをまぶすことで、さっぱりし過ぎず満足感のある味に!
*寺田 真二郎
 料理研究家。愛知県生まれ。和・洋・中・アジア料理など得意とする料理は幅広く、身近な食材で作る初心者でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。

 「Type 2」に予約しておいたコーヒーを買いに行く。
 今日も風が強いね!!!
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 途中、コンビニに寄る。
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 「MEGA BIG」300円と「キリン SPRING VALLEY 豊潤」272円を買う。
 「キリン」からメールが来ていたんだよね!
https://www.springvalleybrewery.jp/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210325

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 「Type 2」に到着。頼んでおいた「夜ブレンド」100g390円で、200g780円を買う。
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Hand roasted coffee beans Type 2

浜松市西区湖東町306
TEL 053-486-3862

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 道端に花が咲いている。何という花だろう?タケノコが生える時期に咲くんだよね。蛇が舌を出しているように見えるから、子どもの頃は「ヘビ」か「マムシ」って呼んでいたけどねっ!

 夕方は、サービス券で発券されて頂いた「一番搾り 糖質0」で一杯♪キリンって、缶の表と裏のデザインが若干違うんだよね!
 糖質ゼロでビールを作っちゃうなんて、キリンの技術なんでしょうね!糖質ゼロだから、カロリーお低いよね!
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KIRIN BEER 一番搾り 糖質0

 KIRIN'S PRIME
 日本初 糖質ゼロビール
 Brewed from only the first press genuine malt for a crisp, delicious flavor.
生ビール

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 一番搾り麦汁

 だけでつくった
 糖質ゼロ。
 おいしいに
 決まってます。
100ml当たり 23kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp

 おつまみは、「KinKi Kidsのブンブブーン!」でやっていた「冷奴 きゅうりのキューちゃん乗せ」を丼にしてみました!「豆腐」の上に「きゅうりのキューちゃん」を刻んで乗せるんです。それをご飯の上に乗せたんです!
 「東海漬物」かぁ~、大学の先輩の会社らしい。
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絹ごし豆腐

 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 きゅうりのキューちゃん

純日本品質 東海漬物
 パリポリ♪うまっ!
 醤油の旨さとパリッと食感!
なんか幸せ MY STYLE キャンペーン実施中
 抽選で合計2,000名様にプレゼント
 2枚応募 キューちゃんオリジナル サーモボトル
キューちゃんの3つのこだわり
 醤油の旨さを追求!
 パリッとした食感を追求!
 より開けやすいパッケージに!
100g当たり 41kcal
内容量 100g
製造者 東海漬物株式会社
愛知県豊橋市駅前大通2-28
製造所 東海漬物株式会社 田原工場
愛知県田原市豊島町岩ノ根11
TEL 0120-623-336

本日のカウント
本日の歩数:7,004歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、14.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:233,774(123)

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2021年3月25日 (木)

「ヤーコン」「シラス」「アユの干物」、そして「骨取り加工 みそ漬け」

 昨日のテレビ「男子ごはん」は、#633「ホワイトデーアボカド3品」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※アボカドは、中米原産の果実の一種。日本に輸入されているうち86%はメキシコ産。栄養価が高く、「食べる美容液」の別名があり、美容効果がある食材として女性に大人気!
※アボカドは、別名「〇梨」といいます。〇には何が入るでしょう?
 鰐梨(ワニナシ)。皮がワニの表皮に、形や実のなり方が姿に似ているため、英語で「アリゲーター ペア―」の別名がある。日本では「鰐梨」と呼ばれるようになったと言われる。
【エスニックワカモレ】
※ワカモレ:
 メキシコ料理のソースの1つ。アボカド、たまねぎ、トマト、コリアンダーに塩、ライム果汁などを混ぜ合わせて作ったもの。
『材料』(2~3人分)
・アボカド・・・1個
・ブロッコリー・・・1/2個
・ハム・・・2枚
・青唐辛子・・・1本
・ミント・・・10枚(2g)
・にんにく・・・1片
オリーブ油・・・適量
・A
 マヨネーズ、ナンプラー・・・各大さじ1
 レモン汁・・・小さじ2
・タコスチップ、塩・・・各適量
『作り方』
①ブロッコリーは一口大の小房に切り分け、茎は小さめの乱切りにする。塩(適量)を加えた熱湯に茎を入れ、10秒後に花を加えて30秒茹でる。ザルにあげて流水で粗熱を取って水気をきる。
②にんにくは縦薄切りにし、オリーブ油できつね色にカリカリに揚げ焼きする。
③ハム、青唐辛子、ミントはみじん切りにする。
④アボカドは包丁で縦半分にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除いてボウルに入れ、フォーク等で潰す。1、砕いた2、3、Aを加えて和える。
⑤器によそってタコスチップを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210307/recipe_590.html
【アボカドクリームココット】
※ココット:
 小さく耐熱性がある陶器製焼き型のことで、卵料理やスフレ、プリンなどを作る時によく使われる。
『材料』(2人分)
・アボカド・・・1個
鶏もも肉(親子丼用)・・・100g
・マッシュルーム・・・4個
にんにく・・・1/2片
・バター・・・5g
・ローズマリー・・・1/2枝
・生クリーム・・・100cc
ピザ用チーズ・・・大さじ1
塩、黒こしょう・・・各適量 
『作り方』
①アボカドは包丁で縦半分にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除いて2cm角に切る。マッシュルームは縦4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。鶏肉は塩(小さじ1/3)を振る。
②フライパンを熱してバターを溶かし、鶏肉を入れて強めの中火で炒める。肉の色が変わったらにんにく、ローズマリー、マッシュルームを加えて炒め、油が回ったら生クリームを加えてひと煮する。アボカドを加えてザっと煮る。とろみがついたら味をみて薄ければ塩、黒こしょうで味を調える。
③耐熱容器に2を入れ、ピザ用チーズをちらす。トースターでこんがりと焼き目がつくまで3分くらい焼く。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210307/recipe_591.html
【アボカドみそ豚ライス】
『材料』(2人分)
<アボカドディップ>
・アボカド・・・1個
・A
 マヨネーズ、レモン汁・・・各大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/5
 黒こしょう・・・適量
<みそ豚>
・豚肩ロース(焼き肉用)・・・200g
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・ごま油・・・小さじ1
・B
 おろしにんにく・・・1/2片分
 みそ・・・大さじ1.5
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
・温かいご飯(五穀米)・・・適量
・白、黒いりごま・・・各適量
・ミニトマト(刻む)・・・8個
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①アボカドディップを作る。アボカドは包丁で縦半分にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除いてボウルに入れ、フォーク等でペースト状に潰す。Aを加えて混ぜる。
②みそ豚を作る。豚肉は2cm角に切り、塩、黒こしょうを振る。Bを混ぜる。
③フライパンを熱してごま油をひき、豚肩ロースを入れて強めの中火で炒める。肉の色が変わったらbを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
④3cm深さくらいの器にラップを敷き、白、黒いりごまを加える。その上に1/3量のご飯をひろげ、3、1/3量のご飯、1の順に重ねる。更に1/3量のご飯を重ねて押さえる。
⑤皿をかぶせてひっくり返して器に盛る。ミニトマト、万能ねぎを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210307/recipe_595.html
「ホワイトデーにピッタリ!甘いお酒3品」
・ソフトクリームのお酒 マンゴー(高知県) 314円
・焼き芋のリキュール 酔う焼き芋(茨城県) 1,078円
・ショコラにごり酒(福島県) 1,210円

 「まんぷく農家メシ!」は、「千葉県船橋市」「ホンビノス貝」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/8NM1LY51PL/
※ホンビノス貝:
 東京湾では約20年前に発見。北米原産。大型船のバラスト水に混ざり東京湾に運ばれた?といわれる。
*「ふっくらジューシー!船橋の新名物ホンビノス貝」 鈴木 好之<鈴常丸>
※ジョレン:
 ジョレンで掘り、泥の中の貝をかき出す。
 ホンビノス貝は砂抜き不用。
【浜焼き】
『材料』
 ホンビノス貝(適量)
『作り方』
①ホンビノス貝を網に載せて焼く。
②貝が開ければ完成。
(※ホンビノス貝は塩分が強いので、そのまま食べるのがオススメ)
*“漁師のさかなクン”オススメ!濃厚だしレシピ」 山本 浩司
【江戸前アクアパッツア】
『材料』
 ホンビノス貝(8個)、オリーブオイル(大さじ3)、にんにく(1かけ)、クロダイ(1匹)、白ワイン(150mL)、水(100mL)、ミニトマト(10個)、小松菜(2株)
『作り方』
①鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りを出す。
②①にクロダイ、ホンビノス貝を入れる。
③②に白ワイン、水を入れて沸騰させ、ミニトマト、小松菜を入れ、ホンビノス貝が開くまで、フタをして蒸し煮にする。
④水分を魚にかけながら煮詰めて仕上げれば、完成。
【ホンビノス貝のフライ】
『材料』
 ホンビノス貝(1kg)、お好み焼き粉(15g)、卵(1個)、パン粉(25g)、青のり、サラダ油(各適量)
『作り方』
①ホンビノス貝を、電子レンジで600W4分加熱し、殻を取り外す。
②①をお好み焼き粉、とき卵、青のりを加えたパン粉の順につけ、180℃のサラダ油で、きつね色になるまで揚げれば完成。
【クラムチャウダー】
『材料』
 ホンビノス貝(1kg)、ホンビノス貝だし汁(60mL)、白ワイン(100mL)、じゃがいも(2個)、にんじん(1/2本)、たまねぎ(1/4個)、セロリ(10g)、しめじ(50g)、無塩バター、小麦粉(各25g)、ハマグリ(500g)、ハマグリだし汁(100mL)、魚のだし汁、あごだし汁、生クリーム、牛乳(各150mL)、顆粒スープのもと(1g)
『作り方』
①鍋にホンビノス貝、白ワイン50mLを入れて酒蒸しにし、貝が開いたら身とだし汁に分ける。
②鍋にハマグリと白ワイン30mLを入れて酒蒸しにし、貝が開いたら身とだし汁に分ける。
③魚のあらで、だしを取っておく。
④あごだしをとっておく。
⑤じゃがいも、にんじん、たまねぎを5mm角に切り、セロリはみじん切りにする。
⑥⑤としめじを、電子レンジで5分加熱する。
⑦鍋に無塩バターを入れ溶けたら、⑥を入れてたまねぎが透き通るまで炒める。
⑧⑦にふるった小麦粉を入れ、なじんできたら白ワイン20mLを入れて、アルコールを飛ばす。
⑨⑧にホンビノス貝のだし汁、ハマグリのだし汁、③と④を入れてよく混ぜる。
⑩ホンビノス貝、ハマグリの身をキッチンばさみでカットし、⑨に入れて混ぜる。
⑪⑩に生クリーム、牛乳を入れ、お好みでスープのもとを加えれば完成。

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「西村流 冬のお泊りキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
《the 508|CAMP|》山中湖村
*朝ごはんにわかさぎ釣りをしよう
<山中湖わかさぎ釣ドーム船:BOO>
 基本料金 4,300円(大人)
 出航時間 7:00~15:00(途中ボートでの送迎も可)
※わかさぎ釣り:
 曇りや雨の日の方が釣れやすい。
 湖の底を泳いでいるため、仕掛けを落とし込んで誘う。
*朝ごはんを作ろう
 炊きたてご飯、みそ汁、焼き鮭、納豆、わかさぎの天ぷら
・キャンプ羽釜 3合炊き/UFIFLAME
 丸みを帯びた形状が対流を生み、ふっくらとしたご飯が炊き上がる。
*テントの撤収をしよう
 悪天候時は、ビニール袋に詰め込み、家で洗う。

 「ナスD大冒険TV」は、第37話「ナスD無人島0円生活 サメ肉でキーマカレーを作るぞ 編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
【背中 サメ肉のお刺身】
 4日間熟成
【ご飯】
①米を海水で丁寧に3回研ぐ。
②米2合、水400mlで炊く
【シャークキーマカレー】
①サメ肉を切り、包丁で叩く。
②サメ皮を60~80℃のお湯に5分ぐらい入れて、歯ブラシで皮目を取り、水で洗う。
③タマネギ1個、ニンジン1本、ピーマン2個、ジャガイモ1個をすべて粗みじん切りにする。(ピーマンは軸のところを押してから縦半分に切ると種を取りやすい。ジャガイモはピーラーで皮をむく。ピーラーのでっぱりで芽をとる)
④サメ皮を細切りにする。
⑤フライパンを温めて油を入れ、①を400g炒める。塩小さじ1/2、コショウ小さじ2/3で下味をつける。サメの皮、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマンを入れ、炒める。
⑥中火にしてフタをして3分待つ。水400mlを入れ1分、カレー粉200gを入れよく混ぜる。ケッチャップ小さじ2を入れる。「かねよ薄口醤油」小さじ1を入れる。
【サメテールスープ】
①沸騰したお湯に尻尾を10~15分入れる。
②よく洗って、たっぷりめの水で5時間煮込む。
③塩コショウで味付け。
【シャークピザ】
①サメ挽き肉400gをする。強力粉200g、塩小さじ2、砂糖大さじ1を加えて練る。
②生地を伸ばす。
③フライパンで焼く。

 「タモリ倶楽部」は、「新作大量入荷中!空耳アワー'21スプリングコレクション」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、3時間SP。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
(1)2021年簡単朝食レシピベスト20
・第20位【カリカリバターあんぱん】
①フライパンを弱火で熱し、バター5gを溶かす
②薄皮つぶあんぱん2個をバターの上にのせる
③弱火でじっくり、フライ返しでつぶしながら焼く
④ひっくり返して両面がカリっとするまで焼いたら完成
※皮が破れないようにやさしく潰して下さい!
※バターをしっかり染み込ませることで、ひと口目はしょっぱく、後からあんこの甘味が!
・ヤマザキ 薄皮つぶあんぱん 162円
https://www.instagram.com/p/CMwdZo9nJ9t/
・第19位【サケマヨ】
①「サケの塩焼き」を電子レンジで加熱
②加熱後パッケージをはがし、容器に入れたまま、鮭の骨を取りながら身をほぐす
③マヨネーズ大さじ1、めんつゆ小さじ1/3、ブラックペッパー少々を加え、混ぜ合わせる
④ご飯の上にサケマヨをのせ、青ネギ適量を散らしたら完成!
※加熱時間はパッケージの表記に従ってください!
※バズレシピで人気のリュウジさんのレシピ!
https://www.instagram.com/p/CMweSxFHlP4/
【もやしナムル】
①もやし(1袋)を耐熱ボウルまたは耐熱皿に入れて、ふんわりラップをし600W3分加熱
②チンしたもやしをザルに入れて水でしめながら洗う
③ボウルに、ごま油(小さじ2)、韓国の牛肉だし調味料(小さじ1)、中国の中華だし(小さじ1)チューブニンニク(約1cm)を入れて混ぜる
④水気をとったもやしに③を入れよく和える
⑤いりごま(小さじ2)を香りが立つよう指で少し潰しながら入れ、ゴム手袋した手でよくあえ器に盛り完成
※手で潰すことでゴマの風味がアップ!
https://www.instagram.com/p/CMwqDrLnpHE/
・第18位【アスパラのビスマルク風】
<ポーチドエッグ>
①耐熱容器に水大さじ2を入れる
① そこに卵を割り、つまようじで黄身に3箇所、穴を開ける
③電子レンジ(500w)で40秒加熱する
④レンジから取り出し、そのまま放置すると白身が程よく固まります!
※黄身に穴を空けることで、熱を逃し爆発を防ぎます。忘れないようにしましょう!
<アスパラ>
⑤水洗いしたアスパラ4本の根元から3cmほどの皮をピーラーでむく
⑥フライパンにオリーブオイルをひき、アスパラを中火で焼く
⑦塩コショウ小さじ1をふりかけたら、たまにひっくり返しながら全体に焼き目がつくまで焼く
⑧焼き色が着いたら、水大さじ1を加えたら蓋をして1分間蒸し焼きにする
⑨皿に取り出し、盛り付ける
⑩スプーンでポーチドエッグをすくい、アスパラの上にトッピングする
⑪パルメザンチーズを削り上からたっぷり振りかける
⑫ブラックペッパーをかけたら完成!
※アスパラはあえて切らず、4本まっすぐ並べると今っぽくオシャレ!
※振りかけるのは粉チーズでOK!
・MCTオイル:
 中鎖脂肪酸を多く含むココナッツオイル
https://www.instagram.com/p/CMwfe5LHm3J/
・第17位【雲パン】
①オーブンレンジを150℃の余熱にセットして温めておく
②ボウルに卵白2つ分、砂糖30gを入れハンドミキサーで白くホイップ状になるまで泡立てる
③片栗粉10g、レモン汁小さじ1を加え、更につのが立つくらいまで泡立てる
④プレートの上にクッキングシートを敷き、泡立てた卵白を全てのせ、ヘラでドーム型に丸めます
⑤温めておいたオーブンに入れ150℃で30分間焼いたら完成
※ヘラで抑えすぎるとフワフワ食感に仕上がらないため、優しく形を整えてください!
※食紅やココアパウダーで雲の中をカラフルにすることもできます!
https://www.instagram.com/p/CMwgTcfn5ZB/
・第16位【ハムチーズキューブ】
①ハム1枚をまな板の上におく
②その上にチーズ1枚を重ねておく
③ハムが合計6枚重ねるまで交互に続ける
④最後に縦と横にそれぞれ4等分、包丁で切ったら完成(16等分にカット)
※組み合わせるとよりうま味が強くなるため、ハムとチーズの相性は抜群!
※チーハムチーハムで重ねてしまうと持ち上げにくいので、ハムチーハムチーの順で重ねてください!
※慌ててハムチーチーやチーハムハムにならないよう注意!
https://www.instagram.com/p/CMwgZ3ynHWJ/
・第15位【逆チョコバナナ】
①バナナの端の片方だけを約1cm切る
②切り口の中心にストローを刺しこむ
③ストローをゆっくり引き抜く
④バナナの穴にチョコを流し込む
⑤ラップでフタをして冷蔵庫で1時間、冷やせば完成
※太めのストローを使うとチョコソースを流し込みやすいです
※ストローを差し込む時はバナナに沿って、慎重にゆっくりさしてください。
https://www.instagram.com/p/CMwgpF5Haoo/
・第14位【天のや風厚焼き玉子サンド】
①ボウルに卵2個、牛乳大さじ3、砂糖大さじ1、白だし大さじ2、塩ひとつまみを入れる
②マヨネーズを大さじ1入れ、しっかり混ぜ合わせます
③タッパーに卵液を移し、ラップをせずにレンジ(600w)で2分加熱する
④レンジから取り出したら外側の固まった部分を内側に向かって軽くかき混ぜ、もう一度レンジ(600w)で2分加熱する
⑤卵焼きが出来たらからしマヨネーズを塗ったパンに載せ、挟んだら完成!
※4分の1くらいに切って食べてください
※マヨネーズを加えることでたんぱく質の間に油の小さな粒が入り込みフワフワに仕上がります!
https://www.instagram.com/p/CMwh2PZnrNy/
・第13位【ボイル焼きシャウエッセン】
①フライパンに水50cc、シャウエッセン6本を入れる
②強火で一気に、水が蒸発するまでフタをせずボイル焼きにする
③最後に軽く焼き目をつけたら完成
※ボイルすることで中に閉じ込められていた旨みと脂が溶け出し皮が張りつめて、パリッとした食感に!
※焼いて表面の水分を最後に飛ばす、良いとこどりの調理法!
https://www.instagram.com/p/CMwiMGkHMFx/
・第12位【無限青じそ】
①にんにく2片を約1mmにスライスする
②しそ50枚を保存容器に入れる
③さらにニンニクスライス、醤油100ml、ごま油100mlを入れる
④あとは冷蔵庫で味をよく馴染むまで寝かせたら完成
※しその枚数によって調味料の分量を調節して下さい!
※ごはん、そうめん、冷奴、きゅうり、おにぎりに合う。
https://www.instagram.com/p/CMwi1yRn-nl/
・第11位【カレーチャウダー】
①鍋にベーコンとほうれん草のソテー(冷凍)1袋、クラムチャウダーの素1缶を入れる
②中火にかけたら牛乳300ccを3回に分けて徐々に加えながらかき混ぜる
③クラムチャウダーの固まりがなくなったら、レトルトカレー1袋を入れ、中火で約10分ひと煮立ちさせる
⑤軽く沸騰してとろみが出てきたら完成!
※パンやうどんにも相性抜群です!
https://www.instagram.com/p/CMwjrhonQtN/
・第10位【たたみ寿司】
①ハサミで焼きのりを真ん中から半分の位置まで切り込みを入れる
②左上の位置にご飯を乗せ、それ以外の3箇所には好きな具材を乗せる
③左下から順に時計回りに折りたたんでいけば完成
声折りたたむので、具材はあまりのせすぎないようにして下さい!
(黒木瞳さんの漬けマグロ)
①赤身マグロを食べやすくスライスする。
②保存袋に入れマヨネーズを全体にまぶすようぐらいの量を入れて軽く揉む
③冷蔵庫で3時間ほど寝かせ、余分なマヨネーズを拭き取ったら完成!
【生姜焼き豚丼】
①玉ねぎ1個半、長ねぎ1本をカット。
②豚しゃぶしゃぶ肉は冷凍すると包丁を使わずにカットできる。
③フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと長ねぎを炒める。
④しんなりしてきたら、豚しゃぶしゃぶ肉を入れる。
⑤「桃花林 KOKU しょうが焼のたれ」324円(紀伊国屋)80ml、「岩手名産 老舗の味つゆ」1,058円60ml、水100mlを入れ、フタをして弱火で10分。
⑥ご飯にのせる。
https://www.instagram.com/p/CMwk3OhHv0c/
・第9位【おかえりマンゴー】
①一口大に切ったドライマンゴー(適量)をプレーンヨーグルト(無糖)に一晩漬ければ完成!
※ドライマンゴーがヨーグルトの酸味を吸い込んでプルプル食感に「おかえり!」
※飾り切りしたイチゴを添えてもいい。
https://www.instagram.com/p/CMwmillHR9H/
・第8位【冷凍枝豆みそ汁】
①フライパンに冷凍枝豆150gを入れ、軽く焦げ目がつくまで強火で炒める
②沸騰したお湯400mlに炒めた枝豆を皮ごと全て入れ、中火で7分間煮込む
③最後に味噌大さじ1を溶かしたら完成
※枝豆をサヤごと茹でることで出汁が出るため、ダシを取る必要なし!
※マグロと新玉ねぎのポキが付け合わせ。
https://www.instagram.com/p/CMwnCIPnawK/
【新玉ねぎを使ったポキ】
① 新玉ねぎ(1個)を角切りして水に浸す
② ボウルにニンニクチューブ(小さじ1/2)、ワサビ(小さじ1/4)、サラダ油(大さじ2)、ごま油(大さじ1)、砂糖(小さじ1/4)、レモン汁(小さじ2)、醤油(大さじ1/2)を入れ、混ぜる合わせる。
③ アボカド(1個)とマグロ(1さく)を角切りにする
④ 浸しておいた玉ねぎの水をよく切り、と③を混ぜ、②を加え軽く和える。
⑤ 最後にゴマをかけて和える
⑥ お皿に盛り粗めの岩塩(適量)と針唐辛子(適量)をかけ完成
https://www.instagram.com/p/CMwnJHMHZvW/
・第7位【まるごと豆乳プリン】
①「キッコーマン豆乳」パックの上部を横にまっすぐハサミで切る
②豆乳を耐熱容器に移し、レンジ(600w)で2分加熱する
③温めた豆乳にゼラチン2gを入れしっかり混ぜ合わせます
④荒熱が取れたらパックに戻し、ラップでフタをして冷蔵庫でおよそ4時間冷やしたら完成。
※固めにしたい場合はゼラチンを3~4gに!
※お好みで黒蜜やきな粉をかけてお召し上がりください!
https://www.instagram.com/p/CMwndsknaCl/
・第6位【黄金トースト】
①ボウルに卵2個、砂糖大さじ2、黒ごま小さじ2を入れ混ぜる
②食パン1枚を6等分に切り、バットに並べ、まんべんなく卵液を染み込ませる
③オーブンに入れ、150度で15分焼く
④お皿に乗せ、メープルシロップをかけたら完成
https://www.instagram.com/p/CMwny1wnH21/
・第5位【マグカレー】
①マグカップにお湯60ml、カンロ飴(2個)を入れ、レンジ(600w)で2分加熱する
②トマトジュース120ml、カレールウ1個を入れレンジ(600w)で1分20秒加熱
③温め終わったら中身をしっかり混ぜる
④マグカップにご飯120gを入れ更に混ぜる
⑤最後に卵黄を乗せ、コショウを適量かけたら完成
※カンロ飴は砂糖、水あめ、しょう油、食塩、でできているため「コク」と「風味」が加わる!
※最近、調味料として注目を浴びています!
https://www.instagram.com/p/CMwozsXnoSQ/
・第4位【鹹豆漿(シェントゥジャン)】
①万能ネギ(適量)を細かく刻む
②しめじの石づきを切り落とす
③耐熱皿にしめじ50g、豆乳160cc、白だし大さじ1、小エビ3gを入れる
④ラップをせずレンジ(600w)で2分20秒加熱
⑤熱々のうちに、酢小さじ2を入れて混ぜる
⑥ラー油をお好み量かけ、ネギを散らしたら完成
※お好みでカリカリに焼いたパンをつけて食べても美味しいです!
・MCTオイル
・ノゥスのアマニオイル 生搾り亜麻仁オイル:
 サラダやヨーグルトなど生食がおすすめ。
https://www.instagram.com/p/CMwp9CsHYJa/
・第3位【ベーコンカップエッグ】
①ベーコン2枚を縦長に2等分するように切る
②2等分したベーコン2枚をちょうど半分が重なるように置く
③円を作るようにして両端を重ね、ベーコンカップを作ります。
④ベーコンカップをフライパンに立たせるように置き、チーズ10gをベーコンカップの中に敷き詰め、次に半分にカットしたミニトマト3つずつを入れる
⑤真ん中に軽くスペースを空け、卵をそっと割り入れる
⑥ベーコンの周りに水大さじ1を加えたら、蓋をして中火で湯気が出るまで加熱する。
⑦湯気がでたら弱火にして約5分蒸し焼きにする
⑧残りの水気を中火で飛ばしながら、それぞれの卵にオリーブオイル小さじ1/2をかける
⑨器に盛り、軽く塩こしょうを振ったら完成!
https://www.instagram.com/p/CMwuekknxE1/
・第2位【永久ピーマン】
①親指でピーマンのへたの部分をグッと力強く押し、種を指で取り出す
②ピーマンの種を抜いたら縦に食べやすいサイズに切る
③フライパンにバターを大さじ1入れ、強火でピーマンを炒めていく
④めんつゆ大さじ1、醤油小さじ1を入れ、ピーマンがしんなりするまでさらに炒めたら完成
https://www.instagram.com/p/CMwvPUtHHHl/
・第1位【ホットサンドケーキ】
①ボウルに卵1個、牛乳100mlを入れ、よく混ぜる
②さらにホットケーキミックス150gを入れて混ぜ合わせる
③キッチンペーパーに油を染み込ませホットサンドメーカーの両面に塗る
④生地をまんべんなく流し込み、ふたを閉じて中火で5分焼く
⑤さらにひっくり返して弱火で6分焼く
⑥火を止め、蓋を開けずに2分間余熱で焼く
⑦お皿に盛り付けバター、メープルシロップをトッピングしたら完成
※生地を流し込むときはくぼみにちょうど収まるようにピッタリ入れてください!
※混ぜすぎると膨らみが悪くなるため少しダマが残る程度に混ぜてください!
https://www.instagram.com/p/CMwv535nEec/
(2)話題沸騰!#ワークマン女子新店舗へ潜入!「家でもできる!絶品ベランダキャンプ飯」
☆防水サファリシューズ 1,500円
・マルチシザーズ 780円
 はさみ、栓抜き、ナイフなど8つの用途に使える。
・フィールドグローブ 499円
 溶接用手袋の技術応用。熱に強く細かい作業がしやすい。
・着火バーナー ターボフレキシブル 499円
 先端の向きを変えられ、狙った場所に火をつけやすい。
 ・帽子 980円
 ・トップス 1,980円
 ・ハーフパンツ 1,280円
 ・サコッシュ 980円
 ・ブーツ 1,936円
  全身合計 7,076円
 ・トップス 4,900円
 ・パンツ 2,900円
 ・靴 1,900円
  全身合計 9,700円
 ・帽子 980円
 ・サングラス 980円
 ・Tシャツ 980円
 ・ベスト 2,900円
 ・バッテリー 4,900円
 ・空調ファン 3,900円
 ・ハーフパンツ 1,500円
 ・靴下 780円
  全身合計 16,920円
「家でもできる!絶品ベランダキャンプ飯」
【焼きマシュマロ】
【焼きサラダチキン】
【コーンクリームパスタ】
①沸騰したお湯にショートパスタ50gを入れ中火で10分茹でる
②「ベーコンほうれん草」50gを加え中火で3分間温める
③火を止めコーンスープの素を1袋入れよく混ぜ合わせる
④お好みでミックスチーズ20gを加え、ブラックペッパー・パセリを適量振りかければ完成!
※メスティンで作る簡単ズボラ飯!
※アウトドアライター関美奈子さんのレシピを家事ヤロウ風にアレンジ!
・つぶたっぷりコーンクリーム
・SOTO レギュレーターストーブ 6,380円:
 カセットガスを使用する屋外専用の小型コンロ
https://www.instagram.com/p/CMwsIeBnkpQ/
【鍋キューブチャーハン】
①ボウルにご飯200g、溶いた卵1個を混ぜる
②鍋キューブを粉末状に砕く
③長ネギとサラダチキンを食べやすいサイズに刻み、レタス2枚分をひと口サイズにちぎる
④サラダチキンと①を混ぜ、フライパンにごま油大さじ1を引き、炒める
⑤ご飯がパラッとしてきたら、レタスと長ネギを加える
⑥粉末状にした鍋キューブを加え炒めたら完成!
※アウトドアライター関美奈子さんのレシピを家事ヤロウ風にアレンジ!
※鍋キューブには様々な調味料が含まれており、味付けはこれだけでOK!
※レタスのシャキシャキ感をいかすために炒めすぎに注意!
https://www.instagram.com/p/CMwsv9-ne06/
【焼きフランクフルト】
【コンビニきんぴらライスバーガー】
①ボウルにご飯360g、ごま油小さじ1、しょう油大さじ2を加え混ぜ合わせる
②ホットサンドメーカーにご飯半分を平らに敷き詰める
③きんぴらごぼう25g、豚のスパイシー焼き40gを順にのせる
④お好みでスライスチーズ1枚をのせ、残りのご飯を山型にのせ閉じる
⑤両面中火で3分半ずつ焼いたら完成!
※某有名ハンバーガーチェーンでも発売されたご飯系バーガーの圧縮版
※お焦げのついたご飯とシャキシャキのきんぴらの食感が相性抜群!
https://www.instagram.com/p/CMwt1bPnZ7f/
【お茶漬けの素サラダ】
①アボカド1/2個とクリームチーズ50gを1.5cm角の角切りにする
②ボウルに入れ、お茶漬けの素(わさび味)1袋、柿の種(ピーナッツなし)25g、オリーブオイル小さじ2を加え和えたら完成!
※アウトドアライター関美奈子さんのレシピを家事ヤロウ風にアレンジ!
※海苔とチーズは相性抜群!
※柿の種のザクザク食感がアクセントに
https://www.instagram.com/p/CMwuHl9HHJB/

 「JAF」より、メール。「介助犬育成支援プロジェクト!思いやりある交通社会への道をみなさまと」の案内♪
https://readyfor.jp/projects/omoiyalty?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2021032501&utm_medium=email&j

金運がアップすることを意味する
 便の夢が意味する一番のポイントは「金運がアップする」ということです。なぜなら、便はあなたが体にため込んでいる金を意味しているのです。そのため、便秘気味の人はかなり金をため込んでいることになるかもしれませんね。
愛情が豊かになることを意味する
 夢の中で、便は幸運の象徴であるとも言われています。そのため、便を好きな人からつけられたりすることには、その相手からの愛情をたっぷり受けていることになるのです。そして便をつけた相手側も自分の大切な人だからこそそのような行動になって表れているのです
https://www.minden.jp/clover/dream-poop/
フォークリフトの夢が示す意味
 あなたが問題の解決を見つけるために理想のいくらかを再編成する必要があることを、あなたの夢でフォークリフトを見るか、使うことは、示唆します。
 あなたが古い感情や記憶を空にする必要があることを、それは意味もするかもしれません。
https://hitsujiyume.com/cat/vehicle/forklift.html
 職場の同僚が夢に出てきた場合、夢占い・夢診断においては、「あなた自身が、職場の同僚に関してどう感じているか」を表しています。もしも、職場の同僚が、夢の中であなたのことを悪く言っていた場合には、夢とは逆にあなた自身が職場の同僚に関して悪く思っている心理を暗示します。
 また、夢の中の同僚が仕事で良い成績を出していたのなら、あなたが共に働く同僚に対してライバル心を持ち、自分の方が良い成績を出したいと心の中で思っている心理を暗示しています。
 この夢は、そのような考え方があなたにとってプラスになるのかどうかを、今一度考え直し、同僚と一緒に働く上での接し方や捉え方を見直す必要性を示唆しています。
https://akanbo-media.jp/posts/9153#head-5a7e07958ca2c1502b7b09f45c8023a6
 レゴブロックを見たり遊んだりする夢は、一つのブロックから何かを作る能力を意味しています。
https://dream.ameneko.com/article/%E3%83%AC%E3%82%B4%E3%83%96%E3%83%AD%E3%83%83%E3%82%AF
 クロスワードパズルの夢は、あなたが精神的な課題に直面していることを示唆しています。
https://dream.ameneko.com/article/%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%82%B9%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%91%E3%82%BA%E3%83%AB

 今朝の朝刊に「感染経路 送別会多く」という記事が出ていたね。今また、「新型コロナウイルス」の感染が増加傾向にあるけど、「送別会」の影響なのでしょうかね!!多くの人が「我慢」をしているのに、我慢をしない人たちが感染を増やしているのでしょうね!
 県によると、最近の感染推定経路は県外と、若年層を中心とした送別会などの会合が多いという。

 3/25(木) 15:01配信の「東京都で新たに394人の感染確認 重症者は1人減の41人」というニュース。これは、第4波だね。
ABEMA TIMES
 東京都によると、25日に都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は394人だった。重症患者の数は前日から1人減って41人となった。
 感染が確認されたのは10歳未満から90代の394人。直近7日間の一日あたりの平均は前週(297.1人)の107.7%にあたる319.9人となり、13日連続で前週より増えている。
 394人を年代別にみると、20代が最も多い90人で、次いで40代が57人、50代が55人、30代が53人。重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は合わせて99人だった。
(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/a1c077e469d17710702ee17b4893dde34b900120

 買い物に出掛ける。
 WAONに5,000円チャージ!
 食料品売り場で「納豆」48円、「キャノラー油」900g213円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「ピュアセレクトマヨネーズ」400g149円、「スナックサンド ツナ&マヨ」105円を買う。ヨーグルトには10ポイント、パンには30ポイントのボーナスポイントが付いている!
 酒コーナーに行き、「贅沢搾りグレープフルーツ」107円を無料クーポン券にてもらう。
 宝くじコーナーに行き、「LOTO 7」を買う。
 「エデュオン」に行き、iPhoneのケースを買う。1,620円也。コンテナで、4,7インチが入るものを、1,200円で売っていたが適応機種が書いてなかったので止めたんです。Tポイントがサービス券で100ポイント付く!!!エディオンで使える割引券をくれた。

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 帰宅して、iPhoneを入れようとするとなかなか固くなかなか入らない!やっと入った感じ。
SNAP CASE smooth
 Protect your phone from scratches and smudges
4.7 inch ディスプレイ
 for 2020年春発売モデル
 iPhone SE(第2世代)
 iPhoe 8 / 7 / 6s / 6
※その他のiPhoneではお使いいただけません。
・視聴スタンドになる
・カメラ機能が使える
・カードポケット ×1
・開閉簡単!サイドマグネット
・ストラップ用ハトメ
・ハードケースでしっかり固定
 ラスタバナナ
SLIM FIT
 Protect your phone from scratches and smudges.
 Magnetic snap closure.
素材
 手帳:ポリウレタン
 ハードケース:ポリカーポネート
 ハトメ:銅
■製品の特徴
 ・本製品は表面に記載されている機種専用ケースです。
 ・フタの固定は開閉しやすいサイトマグネット式を採用しております。
 ・本製品を装着したまま、カメラでの撮影が可能※1です。
 ・液晶画面側と背面側の両面を保護できる薄型で持ちやすい手帳型ケースです。
 ・蓋の内側にカードポケットが付いています。
 ・ケースにストラップを取り付けられるハトメが付いています。※2
 ・背面を折り曲げて、視聴スタンドとして使用が可能です。
 ※1 フラッシュ機能を使用して撮影を行った場合に、光が写りこむなど撮影結果に影響を及ぼす場合があります。そのような場合はケースから取り外してご使用ください。
 ※2 本製品のハトメを使用する場合は、ストラップのみで宙吊りにするご使用方法はおやめください。機器本体がはずれ落下し破損や損傷等の原因となります。
「装着方法」
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①本体の清掃

 乾いた布等で機器本体の表面のホコリや指紋を取り除いてください。
②ケースの装着
 右側から合わせて本製品に機器本体をはめこんでください。
「取り外し方」
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 端末を横向きに持ち、ハードケースの左上の角部分を奥へずらすように外します。

 ①と同じ様に、右上の角部分も奥へずらすように外します。

 末端をハードケースの内側から引き抜く様に取り外してください。
「スタンドとしての使用方法」

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 5452IPO47BO

発売元 株式会社 テレホンリース
製造元 株式会社 ラスタバナナ
名古屋市中区三の内1-13-1
TEL 052-201-1110
FAX 052-231-7388
http://www.rastabanana.com

 今日は暖かいのか寒いのかよく分からない日だな・・・。

 「タンポポ」って、本当に参っちゃうな!種がどこかから飛んできて勝手に生える。根っこをしっかり取らないと、取り残した根から芽生える・・・↓

 2021年3月25日の朝刊より、「仲田さん栽培の「ヤーコン」 きょうソラモで販売」の引用。自分も「ヤーコン」と「キクイモ」を栽培しようかな!!!「種芋」は、どうやって入手するんだろう??
 浜松市南区三新町の仲田昌子さん(78)は、中南米アンデス高地原産の根菜「ヤーコン」を育てて10年になる。オリゴ糖や食物繊維、ミネラルを豊富に含み、生活習慣病の予防・改善を促すとされるが、生産者が少ないため、知る人ぞ知る万能野菜だ。仲田さんは「ヤーコンは植えれば何もせずとも自然に育つ。食感もよく、生で食べてもおいしい」とその魅力を語る。
(久下聡美)
 夕暮れ時、収穫期を終えた畝を耕すとサツマイモ大のヤーコンがごろごろと顔を出した。ヤーコンは春に植え付け、冬に収穫期を迎えるが、地中にはまだ多くが眠っているようだ。草丈は1.5mほどになり、無農薬で栽培する仲田さんは夏に葉を乾燥させ、お茶としても楽しむ。
 茨城大農学部の調査では、生のヤーコンには中性脂肪の低下や便秘の改善を助けるフラクトオリゴ糖が約9%(ゴボウは3.6%)、食物繊維はサツマイモと同程度、ポリフェノールは赤ワインと同程度の100g203mg程度が含まれるという。
 仲田さんは自宅近くの小さな農園でヤーコンのほか葉物野菜や根菜、芋を育てる。月に2回はJR浜松駅北の販売会に出品する。日本人にはなじみの薄いヤーコンだが、梨のような食感で優しい甘みが特徴。買い求めるブラジル人からは「母国の懐かしい健康野菜が、ここには置かれていてうれしい」と評判で、さまざまな国の客との交流も楽しみにしている。
 「この年になったら、自分や周りが健康でいることが何よりの願い。そのために種をまいて、自然の力を借りている」と笑顔を見せる。ここ数年、農園にはキジが出産のために訪れるという。仲田さんは「人や生き物を育むこの場所と時間が、何より好き」と青空を見上げた。
 仲田さんら30余りの生産者による「旬の味・採れたてバザール」は、25日午前10時から、浜松駅北のギャラリーモール「ソラモ」で開かれる。毎月第2、4木曜開催。
https://www.chunichi.co.jp/article/223856

 コーヒーの予約の電話をする。
https://www.type2-coffee.com/

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 昼食は、「ホットコーヒー」と「ツナ&マヨ」♪
フジパン
 元祖 since 1975
 スナックサンド ツナ&マヨ
 オニオン入りツナマヨネーズ
キャンペーン実施中 フジパン2021春 0.5点
製造所固有番号 +FTO
春の本仕込キャンペーン
 こだわりの調理グッズプレゼント
 応募券貼付期間 2021.3/1~5/31
 応募締め切り 6/7消印有効
1個当たり 144kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 もらってきた「TOWNWORK」の求人におもしろいものがあった!キャンプブームだねぇ~!!!
今年4月~初開催!!グランピング運営Staff
 ホテル宿泊のお客様へ、楽しいグランピング体験を提供するお仕事です!!
 キャンプやアウトドアが好きな方なら、きっと楽しく働けます★
舞阪駅より車7分 車・バイク・自転車通勤可
 ⒶⓅホテルでのグランピング体験イベントスタッフ
 ①時給1000円~ ②時給1100円~(深夜割増含む
職:今年4月より初開催!!新メンバー募集★
 設営準備、グランピング用品の使用説明、たき火の準備・始末、備品の片付けなどイベント運営のお手伝いをお願いします。
 一連の流れは事前研修でレクチャー◎
 お客様はホテルに宿泊される方なので丁寧に対応できる方、大歓迎です!
地:THE HAMANAKO
 浜松市西区雄踏町山崎4396-1
 ※出張面談できます!気軽にご相談を♪
時:①14:00~18:00 ②18:00~23:00
 ◆週3日~OK ◆①②の通し勤務可
 ※雨天・開催のない日は休日となります。その際は前日等、事前にお知らせあり
 ※グランピング開催期間:4月~11月
資◆アウトドア・キャンプ好きな方歓迎!
 ◆60代以上のシニア歓迎!
待◆車・バイク・自転車通勤可
 ◆交通費規定支給
 ◆WワークOK
 ◆服装自由(動きやすい服装)
 ◆キャンプ用エプロン貸与
事:映像・写真の撮影や編集、企画制作、販売
「株式会社インデックス」
静岡市駿河区相生町5-15(本社)
TEL 050-1827-7234 担当…山下

 夕方は、「さば みそ漬」と「メバル みそ漬」丼で一杯♪新タマスライスとレタスを添えましょう!「レタスは硬くしまったものを買ってしまいがちだけど、ふんわり柔らかい方が美味しい」という意味が分かった気がする!
 それにしても、鯖って、カロリーが高いんだね!
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骨取り加工 さば みそ漬け

 お子様にもお奨めです
焼さば味噌漬
内容量 60g
100g当たり 356.9klca
製造者 (株)ウエストフーズ
新潟県東区船江町1-47-16
TEL 025-273-9111

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骨取り加工 メバル みそ漬け

 お子様にもお奨めです
焼メバル味噌漬
内容量 60g
100g当たり 141.8kcal
製造者 (株)ウエストフーズ
新潟県東区船江町1-47-16
TEL 025-273-9111

 2021年3月24日の朝刊に「シラス初競り 舞阪漁港活気」という記事が出ていたね!「生シラス丼」もいいよね!!!
 カタクチイワシの稚魚シラスの漁が県内で解禁され、23日、浜松市西区の舞阪漁港で初競りがあった。初日の水揚げ量は昨年比14.3トン減の41.7トン。漁港の競り場みは、ケースいっぱいに入った新鮮なシラスがずらりと並んだ。
 この日は、舞阪漁港から40隻が出漁し遠州灘に向かった。2隻による曳き網でシラスの群れを捕獲する手法で、獲れたてのシラスを次々に水揚げした。
 漁港の競り場では仲買人や料理人らがシラスの身の細さや色合いなどを品定めし競っていった。漁協担当者によると、新型コロナウイルスの影響で各地の市場の動きが鈍く、競り値は例年よりも低めだった。漁期は来年1月中旬まで。
(篠塚辰徳)

 同じく「ミカン香る アユの干物」の引用!
浜松の異業種4社が開発
 浜松市内の水産加工業者や自動車部品メーカーなど4社が連携し、三ケ日みかんを餌に混ぜて養殖した「三ケ日みかん鮎」の干物を開発した。ミカンの皮を粉末にしてアユにまぶし、香りよく仕上げた。今後はパッケージのデザインや販路開拓に取り組み、浜松の新たな名産品を目指す。
 中末水産(西区)が養殖業の本多産業からみかん鮎を仕入れて干物にし、やまと興産(浜北区)が自動車部品の製造技術を応用してミカンの皮を粉末状に加工した。商品は浜松魚類(南区)が仲卸・小売店を通じて販売する。開発には浜松商工会議所の後押しを受けた。
 臭みがなく、ミカンの爽やかな風味で魚が苦手な人でもおいしく食べられる。小売価格は1匹(100g)当たり400~500円を検討しており、2021年度中には地元スーパーなどで広く販売したい考えだ。
 浜松魚類の山本真弘係長は「鮮魚のみかん鮎も焼けばおいしいが、この干物が一番。全国に発信するためにも販路を開拓していきたい」と話した。
(中平雄大)

本日のカウント
本日の歩数:7,253歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.5kg、15.5%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:233,651(141)

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2021年3月23日 (火)

「もう一度見直したい はんこが持つ意味や重み」、そして「うな修」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「島根キャンプ旅編#2」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
【しじみの炊きこみごはん】
①米2合を30分前に水に浸しておく。
②米を釜に入れ、水、ダシ用昆布を入れ、しじみを殻ごとお米が見えなくなるくらいたくさん乗せる。
③酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん、塩ひとつまみを加え、火にかける。
④20分したら炊きあがり。しじみの殻を外し身だけ残す。
《やすぎどじょうセンター》仙田さん
・どじょう
※ビデオテープを入れておくと、どじょうが安心して病気になったり、死ににくくなる。
 どじょうは皮膚、エラのほかに、腸でも呼吸するため、便秘が原因で酸欠になることがる。
《大森ファーム》大森さん
・いちご(かおりの、よつぼし)
《延命水》島根県仁多郡奥出雲町
《舞茸奥出雲》土居さん
・舞茸
・エリンギ
・シイタケ

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#096「裾野市_一汁三菜」
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
毎日食べたい!健康昼ごはん
<裾野市民文化センター>
*《野菜食堂 楽風》
裾野市石脇586
TEL 055-993-9304
・一汁三菜 715円 ※平日限定1日10食
  菜の花とやりいかの酢味噌だれがけ、かぼちゃのカレー風味サラダ アーモンド入り、新玉ねぎ・じゃがいも・人参・ちくわの煮物

 先日の「レイチェルのおいしい旅レシピ」は、「スウェーデン・ストックホルム」。
https://www4.nhk.or.jp/P3894/23/
《》
・カネルブッベ:シナモンロール、スウェーデンの伝統的な菓子パン。ピーカと呼ばれるコーヒータイムに欠かせない定番おやつ。
・ラテ
【塩味のスウェーデン風ロールパン】
①インスタントドライイースト 小さじ2、牛乳、卵、砂糖、塩を入れ混ぜる。溶かしたバターを加える。
②小麦粉を注ぎ混ぜる。こねる。
③生地がなめらかにまとまったら、ボウルに入れ、上にラップか濡れ布巾をかけ、暖かい場所で倍の大きさになるまで1時間ほど寝かす。
④調理台に粉を振って、生地を綿棒で薄く延ばす。
⑤クリームチーズを塗る。ディルをハサミで切って散らす。レモンの皮をすって乗せる。魚卵(粒マスタードを塗って熟成したチェダーチーズを散らしてもよい)を乗せる。
⑥生地を三つ折りにし、綿棒でそっと伸ばす。ピザカッターで3cmの幅に切る。真ん中に半分に切るが、上はつながったままにする。(ズボンみたいな形)
⑦片方の足をねじって、もう片方もねじる。2本の足を絡み合わせ両端をつなげる。
⑧溶き卵を塗り、30分寝かせる。また溶き卵を塗る。温めたオーブンで15~20分焼く。
《》
①菊芋の皮をむく。
②芽キャベツを半分に切り、油で揚げる。
③鹿肉を切り、スパイスをかけ、フライパンで焦げ目を付ける。オーブンで10~15分焼く。
④お皿に菊芋ピューレをのせ、鹿肉、芽キャベツを盛る、
【鹿肉のステーキ ブラックベリーのマリネと根セロリのピューレ添え】
①ジェニパーベリーを軽くすりつぶし、鍋に入れる。塩、水、砂糖を入れ火にかける。
②リンゴ酢を入れる。砂糖と塩が溶けたら火を止める。
③根セロリを切り、皮をむき、サイコロ状に切る。白ニンジンの皮をむき、同様に切る。
④鍋に油を入れ、根セロリと白ニンジンを入れ、弱火で火を通す。ふたをする。根菜が煮えたら、牛乳とバターを加え、塩と白コショウを入れ、ハンドミキサーでピューレにする。
⑤マリネ液にブラックペッパーを入れ、漬け込む。
⑥鹿肉は焼く30分前から冷蔵庫から出しておく。塩、コショウして、植物油を少し塗る。温めたフライパンで表面を焼く。オーブンで焼く。
⑦ニンジンの皮をむき、スライサーで薄切りにする。マリネ液を少し入れて全体に混ぜる。
⑧お皿に根菜のピューレを盛りつけ、ステーキを薄く切りのせる。ブラックベリーとニンジンをのせ、チャイブを散らす。
《》
・クネッケブロート(クラッカー)
・コケモモのジャム
【コケモモとラズベリーのマザリーネル】
 スウェーデンでは、タルトの小さいものが、どこのパン屋さんでも売られています。昔ながらのタルトには、バターたっぷりの生地にアーモンドペーストがぎっしり詰まっていて、コーヒーとの相性も抜群。スウェーデンでは「フィーカ」と呼ばれるコーヒータイムによく食べられています。
 私が作るタルトには、コケモモのジャムを生地に塗り、上にラズベリーをのせます。スウェーデン風のベイクウェルタルトをもっとフルーティーにしました。
・器具 : 直径20センチのタルト型(バターを塗って粉をふるったもの)
『材料』(10~12人分)
・小麦粉    90g
・バター(固形)    50g
・上白糖    小さじ1
・塩    1つまみ
・卵黄    1コ
・ウオツカ、または香り付けしていないシュナップス、またはブランデー    小さじ1
・コケモモのジャム    175g
・湯むきしたアーモンド    150g
・ソフトバター    75g
・上白糖    50g
・卵    2コ
・アーモンドエクストラクト    小さじ1/2
・塩    1つまみ
・小麦粉    大さじ1
・アイシング用の粉砂糖    100g
・水    大さじ1
・ラズベリー    150g
『作り方』
①小麦粉、塩、砂糖を混ぜて生地を作る。そこにバターを加え、ざらっとした手触りになるまで小麦粉にすり込む。卵黄とウオツカを混ぜ、すり込んだ生地に加える。混ぜて1つにまとめ、生地が滑らかになるまでこねる。
②生地を2枚のクッキングシートに挟み、2ミリほどの厚みになるまで円く伸ばしてから、タルト型に敷き込む。型の縁に合わせて生地をカットしたら、生地の端が型の縁より2ミリほど高くなるように押し上げる。型に入れた生地は最低でも30分、または一晩冷蔵庫で寝かす。
③オーブン(ファンあり)を160℃に予熱する。生地にクッキングシートを敷き、その上におもしとして乾燥豆や米などをのせる。タルト型を天板に置いて、クッキングシートとおもしをのせたまま20分焼く。おもしとクッキングシートを取り除いてさらに10分焼いたら、オーブンから取り出して冷ます。
④生地を焼いている間に中身を作る。湯むきしたアーモンドを乾いたフライパンに入れて3~4分、かき混ぜながらきつね色になるまで煎り、皿に移して冷ます(フライパンの中で冷ますと色が濃くなってしまう)。アーモンドが冷めたら砂糖と一緒にフードプロセッサーで粉末状にする。そこにバターとアーモンドエクストラクト、塩を加え、再度フードプロセッサーにかけて混ぜる。卵と小麦粉を加え、もう一度軽くフードプロセッサーで混ぜる。
⑤ジャムをタルトのベースに塗り、その上にアーモンドペーストをのせる。オーブンに戻して、真ん中に火が通るまでさらに30分焼く。
⑥タルトを冷ます。アイシング用の粉砂糖を、大さじ1杯(濃いペーストになる程度の量)の水と混ぜる。アイシングをタルトの上に塗り、ラズベリーをのせて出来上がり。
※調理のコツ
 ラズベリーは、ほかのベリー類や、軟らかい果物(桃、プラム、アプリコットなど)のスライスでも代用できます。
 ウオツカを使うと、水を使ったときのように焼いた生地が縮むことはありません。
※応用
 自家製のショートクラスト(タルト生地)の代わりに、バターたっぷりの、質のいい市販の生地を使ってもいいでしょう。

 先日の「レイチェルのおいしい旅レシピ」は、「スペイン・コスタグラバ」。
https://www4.nhk.or.jp/P3894/23/
・ピンパンデ
【ポロねぎの紙包み ロメスコソース添え】
①ロメスコソース:パプリカを半分に切り、種を取り、グリルで焼く。
②ポロねぎを丸ごとトレーにのせ、グリルで焼く。
③フライパンに松の実を入れロースとする。きつね色になったら、お皿に移して冷ます。
④ミキサーにニンニク1かけ、チェリービネガー 大さじ1、オリーブオイル、パプリカパウダー、焼いて皮をむいたパプリカ、松の実、パン粉を入れすりつぶす。
⑤新聞にに焼いたねぎを並べ包む。
⑥ねぎの皮をむいてソースをつけて食べる。
《》
・お米の代わりにパスタを使う:フィデウア
①細いパスタを油で炒める。
②赤エビをさっと炒める。小イカを炒める。
③ブラックペースト(トマトとタマネギのソクレジット)大さじ1をパスタに加える。ブイヨンを注ぎ、オーブンで2分焼く。
④エビとイカをのせる。
【パエリアネストの魚貝スープ仕立て】
・器具 : 6個連結のマフィン型(深め)
『材料』(6人分)
・大型のエビ(生、殻付きのもの)    250g
・タラのほほ肉    200g(アンコウのほほ肉、タラかアンコウの切り身でも可。3~4センチに切っておく)
・二枚貝とムール貝    合計600g(洗って下処理)
・タマネギ    中くらいのもの1個(皮をむき、2等分して薄切りに)
・フェンネル(白い部分)    小さいもの1個(薄切りに)
・ニンニク    2片(皮をむいて薄切りに)
・チョリソー(加熱用)    1本
・サフラン    たっぷりひとつまみ
・オリーブオイル    大さじ2
・レインボーチャード    150グラム(粗く切って、葉と茎を分けておく)
・白ワイン(辛口)    150ml
・ブイヨン    750ml
<麺のネスト用>
・細いライスヌードル    140g
・バター    適量 (型に塗るもの。柔らかくしておく)
『作り方』
①オーブンを200℃に予熱しておく。
②タマネギ、フェンネル、ニンニクは、皮をむいて薄切りに。蓋付きの大鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を入れて10分ほど火を通して柔らかくする。その間にブイヨンを煮立たせる。
③ライスヌードルをボウルに入れ、上から熱湯を注いで45秒ほど置いて 、曲げられる程度の硬さにする。水を切って清潔なふきんの上に広げ、上にもう1枚ふきんを載せて、たたいてしっかり水気を取る。6個連結のマフィン型にバターを塗り、中に麺を詰める。オーブンで30分、こんがりパリパリに焼く。
④チョリソーを薄く切って野菜の鍋に加え、こんがり色づくまで、蓋をせずに8~10分炒める。白ワインとサフランを入れて1分煮詰め、さらにブイヨンを750mlほど加えて沸騰させる。
⑤タラとエビとレインボーチャードの茎を入れて混ぜ合わせる。1分ほど煮たら、貝類とチャードの葉を追加。スープをからめて鍋に蓋をし、火を強めて3分煮込む。
⑥鍋の蓋を取り、大きなボウルの上にザルを置いて、煮込んだ魚貝と野菜をこし取る。スープは鍋に戻して、好みの濃さになるまで20分ほど煮詰める(濃く煮詰めてソースにしてもよい)。
⑦ムール貝と二枚貝をいくつか殻から取り出し、殻は捨てる。スープを煮る間、魚貝と野菜が冷めないよう保温しておく。
⑧麺をオーブンから出し、1つずつ深めの皿に取り分ける。麺のネストに魚貝を載せて、上からスープを注ぐ。残った魚貝やレインボーチャードを周りに飾る。
【ハニーローストピーチのクレマカタラーナ】
①桃を半分に切り、ひねって割る。小さな包丁で種を取り出す。ハチミツを塗ってオーブンで焼く。
②種を布巾にのせ、ハンマーでたたき、種の中身を取り出す。
③鍋に牛乳を入れ、桃の種を入れる。火にかけ、沸騰させる。火を止め30分置く。
④卵黄4個、砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。コーンスターチ 大さじ2を加える。
⑤桃の種をザルで濾して、④に少しずつ注いでかき混ぜる。
⑥別の鍋に入れ混ぜながら火にかけとろみをつける。とろみがついたら火からおろし、器に入れる。桃の皮をむいて上に載せる、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

 「楽天トラベル」より、メール。「星野リゾート OMO3京都東寺」♪「星野リゾート」って、全国にいっぱいあるよね!
https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/181956/181956.html?scid=f_select_omo_mag2103_top

 「夢占い」って、どんなジャンルもアリなんだね!!!
夢にお墓が現れるのは、人生の転換点!
 お墓というのは怖いというイメージを持つ人が多く、不吉な予感だと思う人も多いかもしれませんが、夢占いでは幸運の訪れを暗示する夢に分類されます。
「お墓・墓地」
 夢に出てくるお墓は、過去からの脱却や未来へ進むために気持ちを切り替えていく必要性を暗示します。
 たとえ自分には関係のないお墓や墓地であっても、ご先祖様が見守っていることを示しており、新たなスタートを始めるチャンスであることも示します。
https://news.merumo.ne.jp/article/genre/7736618
夢占い たぬき
 夢占いでたぬきが意味するのは自分を陥れたり騙そうとしている人間、ズルい人、自分の中にある表と裏の二面性です。
 昔話などでは人を化かす生き物として度々扱われる為か、愛嬌の良さに比べて夢占いでは凶兆の解釈が多めなのが特徴と言えます。
夢で見たたぬきは貴方に何を教えてくれるのでしょうか?
 目の前にたぬきが現れる夢は、貴方の事を陥れてやろう、騙してやろうなどという悪意を持つ人が身近に存在している事を暗示する夢占いとなります。あからさまな兆しはまだ無いかもしれませんが、相手の言葉や態度の端々にそうした悪意を感じ取っているのではないでしょうか。
 相手がその気であるなら、こちらとしては警戒をすればいいだけの事です。被る害を出来るだけ小さくする対処をしたならば、疑心暗鬼で目を曇らせて貴方らしさを失わないよう心掛けている事で、自ずと運気が開ける事を夢占いは教えてくれています。
 またたぬきが現れる夢というのは、自分自身に人を騙したり裏切るなど、黒い一面がある事を表す夢占いでもあります。しかし因果応報という言葉があるように、貴方自身の行いが悪ければ物事が思うように進まなかったり、周囲からの信頼を失う事に繋がります。まずは自分自身を変える事から始めて下さいね。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-tanuki-32575.html
猫の夢を見たあなたに朗報です!
 なんと猫の夢には運勢が上向いている事を意味するパターンがたくさん!
 金運、仕事運、恋愛運、健康運など、猫とあなたの関係によって様々な兆候が読み取れるのです。
https://yumenouranai.com/archives/88.html
猫の夢の意味
   夢の中の犬が親しい友人や男性的側面などの象徴であるのに対して、夢の中の猫は女性、愛人、女性的側面、直観力、人(特に女性)を呼び寄せること、金運、恋敵(女性の夢)、気まぐれ、 意地の悪さ、執念深さ、嫉妬、高慢、妊娠などの象徴です。 また、猫との関係が印象的な夢における夢の中の猫は、気まぐれな女性、意地の悪い女性、執念深い女性、女性的側面を持った人、愛人(男性が見る夢)などの象徴です。
 そして、楽しいイメージや明るいイメージの黒猫の夢や黒猫を見る夢は、あなたの将来が開けたり、幸運を呼び込んだりすることを暗示する吉夢ですが、 悪いイメージの黒猫の夢や汚い黒猫を見る夢は、自分が持つコンプレックスや欠点が原因で争いごとやトラブルに巻き込まれたり、精神的な抑圧により健康を害したりする可能性が高まっていることを暗示しています。 猫の夢は、犬の夢、動物の夢、あるいはペットの夢にも関連していますので、 犬の夢の夢占い、 動物の夢の夢占い あるいは ペットの夢の夢占い もご覧ください。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D140/Cat2No/418/

 2021年3月23日 15時19分の「「いきなり!ステーキ」1号店が閉店へ、銀座から姿消す 「ここは死守すると...」消費者衝撃」というニュース。
J-CASTニュース
 ステーキ専門店「いきなり!ステーキ」の第一号店が、不採算のため2021年3月末で閉店する。
銀座から撤退
 幕を下ろすのは、2013年12月開店の銀座四丁目店(東京都中央区)。いきなり!ステーキの開業一号店だ。3月22日に店の公式サイトなどで発表された。
 創業の地ともいえる銀座では、最盛期には「銀座インズ店」「銀座六丁目店」「銀座四丁目店」の3店舗を構えていたが、来月以降はいずれも姿を消すことになった。
 閉店の知らせはSNS上で「ここは死守すると思ってました」「悲しすぎる」と驚きを持って受け止められている。
 運営会社のペッパーフードサービスは23日、J-CASTニュースの取材に、閉店理由を「不採算店舗であるため」と説明する。
 「8年間の長きにわたるご支援に、大変感謝しております。また、一号店という事もあり、お店に愛着をもって下さっていたお客様、ご愛顧頂いていたお客様には大変心苦しい思いです。これを機に、より一層の努力を重ねて参ります」(広報担当者)
 窮状が続くいきなり!ステーキでは、看板を守るために打開策を相次いで打ち出している。21年2月からキッチンカーを始め、テイクアウト需要の取り込みを狙う。3月からは原点回帰と称し、主力商品を期間限定で値下げした。
 2021年2月の売上は前年同月比54.2%減(前月比4.7%増)、客数は28.5%減(同4.2%増)、客単価は14.0%減(同2.0%増)と、前月比では若干の回復傾向を見せている。
https://news.livedoor.com/article/detail/19898435/

 2021年3月23日 10時58分配信の「有名チェーンの寿司に「発がん性着色料」が 2年前に発覚も改善されず」というニュース。
デイリー新潮
 ステイホームの心強い味方と言えば、お持ち帰りできる食品であろう。出来合い品を買い、手間をかけることなく家で食べられる。そんな主婦の友の代表格は、「手間暇ゼロ」の寿司。しかし、便利なものには得てして落とし穴があり……。
 「一般的に、寿司というと魚と米と海苔などが使われるだけで、添加物が少ない食品というイメージがあるのではないでしょうか。特に着色料とは無関係という印象が強いと思います」
 と、食品評論家の小薮浩二郎氏が、まずは寿司の「安全イメージ」を説明する。実際、寿司は日本が世界に誇る健康食だと信じている方も多いに違いない。
 だが2年ほど前、本誌(「週刊新潮」)はそんな「寿司の常識」を一度疑ってみた。スーパーや駅ナカで売られている寿司にどれだけ添加物が使われているかを調べてみたのである。
 すると、「タール系着色料」が入った寿司が山ほど見つかったのだ。なかでも、それを使用した寿司が圧倒的に多かったのが、有名チェーン「寿司の美登利(以下、美登利)」のものだった。
 小薮氏が解説する。
 「タール系着色料は、もともと繊維などの染料でしたが、次第に食品用の着色料としても使われるようになり、発がん性が取り沙汰されてきました。『添加物は体に悪い』という議論の中心的な存在がこのタール系着色料です。特に『黄色4号』と言われるものは、じんま疹の人が摂取すると過敏症が出ると指摘されています」
 また、「黄色5号」は子どものADHD(注意欠陥・多動性障害)との関連性が指摘され、英国では事実上使用禁止になっている。
 さらに、「赤色106号」も米国やEUでの使用が認められていない。
 2年前の本誌調査では、いずれのタール系着色料も美登利の多数の寿司に使われていたことが確認されている。口に入れる食品に「有害物質」が……。多くの主婦から驚愕と不安の声が寄せられることになる。
 「驚きました」
 とはいえ、人の噂も75日と言い、時が解決してくれる問題も多々ある。あれから2年近くが経過。さすがに、タール系着色料の使用状況は「改善」されているに違いない。そこで、都内のあるスーパーで売られている美登利の寿司を改めて調べてみたところ……。
 掲載の表をご覧いただきたい。未だに多くのタール系着色料が使用されていたのである。小薮氏は、
 「かつて『週刊新潮』が問題提起したにも拘(かかわ)らず、未だにタール系着色料が使われ続けていることを知り、驚きました」
 としながらも、それを許しているのは客の側でもあるとしてこう続ける。
 「消費者が見た目の良い食品を求める限り、メーカーはきれいな色が出せる安価なタール系着色料の使用をやめられない。したがって、消費者はぱっと見て、きれいで美味しそうだからという理由で商品を選ぶのではなく、しっかりと原材料表示を確認し、どんな添加物が使われているのかを見て選んでほしいと思います」
 なお美登利は、
 「ご指摘いただきました食材に使用する着色料は天然物由来の原料に変更を検討しております」
 こう回答。今後は、「その昔、寿司にタール系着色料が使われてるなんて悪い噂があったよね」となることを願うばかりである。
「週刊新潮」2021年3月18日号 掲載
https://news.livedoor.com/article/detail/19896809/

 今日の仕事は、外に出掛ける。
 書類が足りないので、申し出ると「そこにあるでしょ」と言われた。無いから聞いているのに!!!全く、パワハラだね!!!気分が悪いよ!!!
 書類をプリントアウトしてもらい。出掛ける。
 途中、ガソリンを入れる。前回は、2月24日に入れている。今回は、296.8km走って、22.75ℓ入った。リッター13kmか。それにしても、ガソリン代は1リットル143円!!!高くなったな!!!
 「Tポイント券 ENEOSの給油でポイント2倍」のハズが、2倍になっていなかった・・・???どうなっているの???
http://tsite.jp/eneoscp
TEL 0570-029294
http://tsite.jp/contact

 ガソリンスタンドから出て小道から太い道に出ようとしたら、一旦停止で「538*」の車が左折のために止まっていた。右から来た車が左折してこちらに入って来ようとしたら、前の車はいきなりバックし出した!???左折できるジャン!!!というか、こっちの車にぶつかるジャン!!???何を考えている車だ??? 
 懐かしい街並みを通り、原着。
 書類を提出し、面接、打ち合わせをする。
 この書類、まだ認印が必要なんだよね。「サイン」じゃ、ダメなのかな???「サイン」というと「太陽がいっぱい」という映画を思い出すね!!!

 ここで、2020年12月11日のオマケ新聞より、「もう一度見直したい はんこが持つ意味や重み」の引用!
 コロナ禍の影響で、テレワーク作業などが増えたことにより、国が行政手続きでの印鑑使用の禁止を各省庁に要請するなど”脱はんこ”の動きが進みつつあります。そうした中、はんこがもつ意味や大切さについて、浜松市中区田町の「はんの貫永堂」の山本武さん(県印章業協同組合理事長)にお話を伺いました。
   ◇  ◇
 一口にはんこといっても、さまざまな種類があることをご存知ですか。市町村の役所に登録申請をして公印に認められた「実印」、金融機関等の契約に使用する「銀行印」、サインがわりに使う「認印」、趣味の作品などに使用する「落款印」などさまざまあり、それぞれの意味合いを持ちます。今回行政手続きでの省略化を言われているのは「認印」のことです。
 「はんこ(印章)は押す道具そのもので、印鑑は押して紙に写った跡のこと。そのため、私どもは『はんこ屋』ですが『印鑑屋』ではありません。はんこ(印章)と印鑑は必ず対になるので誤解されやすいのですが、正式には行政機関や金融機関に登録された『印影』の事を『印鑑』と言います。写し出された印鑑には、本人の意志や思いが込められ、そこには責任を負う重みや意味も合わせて持っています。家や土地などの購入、商取引など人生の節目の押印などでは、手が震える経験がある人も多いのでは。保証する意味の『太鼓判を押す』という言葉があるように、自らの気持ちを込めたはんこが持つ重みを今一度見直していただきたいですね」と山本さん。
成人の日&新社会人へのプレゼントにも最適
 重要な手続きに自らの意志を込めて利用するはんこ。山本さんの元には開運吉相印の製作を依頼する人も多いといいます。
 「開運吉相印は、生年月日や名前の画数などから、吉方に合わせて文字バランスを考え製作したはんこです。印章技能士がデザインし手作りしたものは、たとえ同じ人が作ったとしても2つとして同じものはありません。数ミリ以下の細かな違いで雰囲気が変わります。ものには使う人の心が宿るとも言われております。そして自身の名が刻まれた『はんこ(印章)』は、自分の分身としてお守り的な意味合いもあり大切にされてきました。縁起の良い意味も込められているので、自分自身へのご褒美として購入したり、年明けに迎える成人の日や来春の新社会人への贈り物としてもおすすめです」
 奥が深いはんこの世界。その価値と意味について、今一度見直してみませんか、
実印や銀行印など重要な契約に使用する印章は今後も変わらず必要です。
 政府の行政改革推進における「脱ハンコ」とは、手続きの簡素化、電子化等により押印を不要とすることであり、印章業界は国民の利益に資する本政策に賛成します。
 しかし「印鑑証明」が必要とされる手続きは存続し、印鑑登録制度(実印)が無くなることはありません。
 自身の権利や財産を守る、重要なハンコは今後も使われ続けます。
公益社団法人 全日本印章業協会
http://www.inshou.or.jp/
「はんの貫永堂」
TEL 053(453)5947

 ところで、「漁師料理in浜名湖『とほつあふみ』」は、まだやっているのかな?
 実家が漁師で、女将自身が浜名湖の魚が大好きで始めたというお店。
 浜名湖の冬の味覚はななんといってもカキとハゼ。ただ今、1月24日~2月17日までカキとハゼを組み合わせたコースを提供しています。カキフライ・土手鍋・カキ飯・ハゼのてんぷら・子持ちハゼの甘露煮・刺身など旬の味盛りだくさんのコースで4千円(税込み・要予約)。
 中でもカキは身がプリプリして甘くて美味。そのほかにも、やわらかくて油がのっている「天然鰻」。特に極上の鰻重(2100円)は絶品。一度ご賞味を。
 目の前に広がる抜群の浜名湖の景色を眺めながらの食事は料理をより一層おいしくさせてくれます。ご家族連れはもちろん宴会・法事にも最適です。
西区平松町520-35
487-5460
水~金   12:00~20:00(L.O.)(完全予約営業)
土・日・祝 12:00~21:00(L.O.20:00)
定休日:月・火
 http://r.gnavi.co.jp/n670700/

 今日の昼食は、「うな修」で「うな重」を食べようと思ったけど、時間が合わず断念。
・うな重(並)吸物付 ¥2,200(税込)
・うな重(上)吸物付 ¥3,000(税込)
・極上うな重吸物付 ¥4,000(税込)
・うな丼(竹)吸物付 ¥2,200(税込)
・うな丼(梅)吸物付 ¥3,000(税込)
・うなぎサンド(うなぎとご飯の二段重ねになっています。) ¥5,700(税込
浜松市西区舘山寺町3284-3
TEL 053-487-2438
FAX 053-487-2438
営業時間 平日11:30~14:00/17:30~19:00 土・日・祝 11:30~15:00
定休日 毎週木曜
https://unasen.org/shop/shop12.html

 2021年2月2日の朝刊に「うなぎ メニュー 天竜高生栄冠」という記事が出ていたっけ。
創作料理コンテスト 揚げたてのり巻きに
 浜名湖の若手養鰻家らでつくる「青鰻会」主催の創作うなぎ料理コンテストの結果が発表され、天竜高校(浜松市天竜区)の鈴木有彩(ありさ)さんと鈴木里桜(りお)さん(ともに3年)が考案した「うなカツキンパ」がグランプリに輝いた。
(酒井大二郎)
 キンパとは、のりでご飯や具材を巻いた韓国風ののり巻き。ウナギの白焼きに衣をつけて揚げ、ツナと一緒に炒めたキムチやコチュジャンをまぜ込んだご飯などと一緒に巻いて仕上げた。具材の炒め油に地元産のオリーブオイルを使用するなど工夫を凝らした。
 コンテストは今回初めて実施。県内6校の家庭部員らが参加し、計23の創作料理をエントリーした。うなカツキンパは青鰻会員など15人による審査で、3つの採点基準のうち「ユーモア・インパクト」と「こだわり・工夫」で1位、「味・可能性」で3位の高評価を得た。
 審査委員長を務めた青鰻会の古橋知樹会長は「甲乙付け難いものばかり。市内の飲食店で商品化の検討が進んでいるものもある。若い力で盛り上げてもらってありがたい限り」と喜んだ。
 審査と並行して、同会のサイトを通じた一般向けの人気投票も行われ、オイスカ高校の「うなぎグラタン」が1位となった。
 各料理の調理の様子を映した動画がユーチューブチャンネル「高校生うなぎニュース」で公開されている。
https://www.youtube.com/channel/UCyAuAPxS_SWguP2iI-7TIQQ
 そのほかの受賞料理は次の通り。
▽特別賞=浜松湖南高「うなぎライスバーガー」、浜北西高「うなぎミルフィーユ&うなぎチラシ寿司」
▽イルちゃん賞=天竜高「うなま春巻き」
https://seimankai.hamazo.tv/

 2021年3月20日の朝刊には、「高校生考案 プロが仕上げ 浜名湖うなぎ創作料理」という記事。
浜松、湖西8店舗で販売
 浜名湖うなぎを使った創作料理を地域の飲食店で楽しむイベント「うな重高校創作料理すたんぷラリー」が、浜松市と湖西市の8店舗で開かれている。それぞれのレシピを考案したのは、浜松市の高校の生徒。若さあふれる柔軟なアイデアを料理のプロが磨き上げ、商品化にこぎ着けた。
(酒井大二郎)
 ウナギを使ったライスバーガーやグラタンなど、提供される創作料理は全13種類。いずれも、浜名湖の若手養鰻(ようまん)家でつくる青鰻会が主催した「うな重高校創作料理コンテスト」に出品された料理だ。「発表の場をつくりたい」という養鰻会の呼び掛けに応えた飲食店が協力し、アレンジを加えて完成度を高めた。
 浜松市西区の中華料理店「はなや」では「うなぎ揚げ春巻き」(浜北西高)と「浜松うなぎ餃子(ギョ−ザ)」(浜松湖南高)をセットで販売。餃子に入れるウナギのかば焼きは高校生のレシピより大きめのサイコロ状にするなど、繊細な調整を加えて食べ応えのある商品に仕上げた。店主の加茂大雄さん(45)は「面白い取り組み。本当に合うのかな、という組み合わせが意外とおいしくて、私たちにとっても刺激になる」と感心しきり。
 砕いたウナギの骨の唐揚げをアクセントにした「うなぎミルフィーユ」(浜北西高)を販売する西区の和洋菓子店「四代目近江屋」の菓子職人野中美沙さん(25)も、「フレッシュなアイデアに驚かされた」と話す。
 八店舗のうち2店舗分の レシートを集めると、先着30人までオリジナルステッカーと交換できる。イベントは今月下旬~末と店舗によって実施期間が異なり、購入には事前の予約が必要。
 その他の参加店舗と商品は次の通り。
【酉泰別邸】(浜市中区肴町)うなぎグラタン=オイスカ高、うな唐揚げ=浜松江之島高【黒フネ】(同区田町)カリッ!もちっ!うな団子タルタル=浜松湖南高【風来】(同区高丘東)う茄子揚げ=天竜高【魚勝】(西区雄踏町宇布見)うなカツキンパ=天竜高【中川屋】(東区中野町)うなぎライスバーガー=浜松湖南高、うなぎカリフォルニアロール=浜北西高【わらしべ】(湖西市鷲津)うなま春巻き=天竜高、うなぎ焼きおにぎり=浜松江之島高、うなぎまるごとピザ=浜松湖南高
https://www.chunichi.co.jp/article/220987?rct=h_shizuoka

 買い物に出掛けましょう。
 売り出しの100g105円の「かつおたたき」、それに「茨城県産レタス」95円、「きゅうりのキューちゃん」105円、100g116円で20%引きの「北海道産ちか」を買う。

 夕方は、「麻婆丼」で一杯♪「ショウガ」と「ニンニク」でみじん切りのタマネギを炒め、挽き肉を入れる。それから、その他の調味料を入れる。
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シャキッと みじん切り 生にんにく

 House
 無着色
 風味豊かに香り立つ
・調理に
 野菜炒め、パスタ、肉のソテー、炒飯、ステーキ、カレーライス
・薬味に
 ラーメン、焼肉
おすすめレシピはこちらから
https://hfgi.jp/089125/
100g当たり 151kcal
内容量 175g
製造者 ハウス食品(株)奈良工場
奈良県大和郡山市池沢町337
TEL 0120-50-1231
http://www.housefoods.jp

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 「木綿豆腐」を入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 ついでに「静岡県産 レタス」も入れちゃいましょう!!!
Lettuce
 おいしいネ ヘルシーレタス
 静岡レタス
 健康食彩の友

本日のカウント
本日の歩数:6,755歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、14.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:233,390(452)

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