2019年4月19日 (金)

「アサリの冷凍保存」、そして「春野菜を満喫!パスタ&サラダ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第9弾!平成で話題になった街さんぽ」「豊島区 目白」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1255185/
♪ 愛は勝つ KAN(平成2年)
《伴茶夢》
・パンカレー 590円
《田中屋》喫茶店→酒屋
<目白聖公会>教会
<時屋ステンドグラス>
 15世紀ドイツの模写作品
<小沼畳店>刺繍畳
☆鯉(1匹) 48,600円 ※畳代は別です
☆雀(3羽) 43,200円 ※畳代は別です
<豊島区立 目白庭園>入場無料
 寒緋桜
♪ 桜らららら 中島みゆき(平成18年)

 「昼めし旅」は、3/6の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1243495/
「富山県 高岡市」
 北国から昆布などを運ぶ北前船の寄港地、巻きかまぼこ、昆布クッキー、昆布ラスク
《塩谷昆布店》
☆黒とろろ 100g 450円
 昆布の表面を削ったもの。香りが強く、ほんのりとした酸味が特徴
☆おぼろ昆布
 黒とろろの後に表面を削ったもの。柔らかく上品な甘みが特徴
・おぼろ昆布のお吸い物
《大仏茶屋》
☆越中葛秀さんの くずきり 500円
☆結び餅 500円
・昆布おにぎり
①塩で軽く味をつけおぎにりを握る。
②昆布ふりかけをまぶす。
・昆布うどん
①昆布出汁、麺つゆでうどんを作る。
②巻きかまぼこをのせ、ネギ、おぼろ昆布をのせる。
・かぶら寿司《四日市屋》TEL (0766)22-0421
 塩漬けのカブにブリなど魚を挟んで発酵させたなれずし。酸味と麹の甘さが特徴の北陸地方の郷土料理。
「愛知県 田原市」
 菜の花
《渥美魚市場》
*《宮吉水産》TEL 3-0015、5-1178
 サヨリ、スミイカ、三河湾で獲れたアサリなどを県内外に出荷
・アサリのフライ
①アサリを洗い、生のまま殻をむく。
②1粒ずつ衣をつける。穴を開けないと爆ぜるので、1粒ずつ串にさす。
③180℃の油で揚げる(1分)。
・アサリの味噌汁
①水を入れた鍋にアサリを入れる。アサリは小さい方が出汁が出る。
②沸騰させ、赤味噌を溶く。
・アサリとネギの味噌和え
①水を入れた鍋に大粒のアサリを入れ、火にかけゆがく。
②鍋から取り出し、その汁でネギを茹でる。アサリの美味しさがネギに移る。
③アサリの身を取り出し、ネギと盛り付ける。酢味噌をつける。
・アサリの酒蒸し
・アサリとタマネギのかき揚げ

 「日本ボロ宿紀行」は、第十一話「静岡県下田市 昭吉の湯」
https://www.tv-tokyo.co.jp/boroyado/story/11.html
<下田城小劇場>
《昭吉の湯》昭吉温泉
・素泊まり 平日 3,000円~、土日祝 3,600円~

 「ますよね」より、楽天メール。「うなぎ蒲焼き」が半額!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-unagi2b-1/?scid=me_ich_pcn_301_20190419_6456530_001
 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「 新作”父の日限定ビール”を飲んでみてください。「父の日限定醸造アンバーエール  お試しセット」<1,382円 送料無料(当店負担)>」。
https://m3.rakuten.co.jp/yonayona/father_otameshi/%253fscid%3drm_100064%2523page_top/-/2/257k/ccg6j/1/76mi0/

 今日の仕事・・・。
 お上の方からの指導・・・「安全指導をしていますよ」というジェスチャー・・・やってるだけだね。
 新人の指導者が、わかり切っていることがくどい・・・くどくどとな何回も言う。そして、愚痴ばかり言っている。そんな新人の指導体制だから、手順がおかしなんてことが生じるんだろうな。自分が上役だったら、それを改善できるよ!!!
 そして、月曜日までに「電卓」と「カッター」を用意しろだって・・・自前なんだって!!!・・・そんなの、変でしょう???
 それに、「どこに置けばいいのですか?」と聞いたら明確な答えは返ってこなかった・・・自分は置く所があるからいいんだろうけど・・・。
 自分用に「ティッシュ」も持って行かないといけないな・・・花粉症の鼻がかめない・・・。

 仕事を終え、帰宅して、先日冷凍保存していた「アサリ」で「酒蒸しスパゲティ」を作りましょう!「しじみ」を冷凍保存すると美味しくなると、以前のテレビでやっていたので、「アサリ」はどうかなと思ってやってみた!
「アサリの冷凍保存」
 あさりは、はまぐりなどの大きな貝に比べて劣化が早いので、生の場合は遅くとも3日以内に消費しましょう。
https://amanoshokudo.jp/season/11797/
 初春から肥ってお安くなるアサリ。一気に下処理をしておいて思いついたときにぱっと調理できるよう冷凍しました。
https://cookpad.com/recipe/1050865
 急速冷凍にて冷やさないと、あさりが顔を覗かせた状態で冷凍されてしまうことがあります。
 殻付きの冷凍したあさりは、自然解凍では殻がうまく開かずにおいしく食べることができなくなってしまいますので、調理をする際には凍ったままの状態で使います。
 調理時はじわじわと加熱するのではなく、強火で一気に火を入れます。そうすることによって、あさりの殻がしっかりと開きぷりぷりとした食感を楽しむことができますよ。
https://macaro-ni.jp/38621

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 使ったあさりは、4月に100g84円で買って冷凍しておいた「熊本産 あさり」。
 しまった!洗ってから「ジッパー付きのビニール袋」に入れて冷凍しておけばよかった。
 でも、おいしく頂けたので、これから安売りの時に買って冷凍保存しておきましょう↑↑↑

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 スパゲティを茹でる時に使った塩は「大自然の恵み 赤穂塩(あかこう)」。
100gあたり 0cakl
 赤穂の海水100%使用
NET 1kg
「赤穂塩の特徴」
・赤穂塩100%使用。義士の町”赤穂”、塩の町”赤穂”で、まろやかでコクのある味に仕上げました。
・ふんわり、しっとりした手ざわりで、素材によく馴染み、あらゆる調理に使いやすい塩です。
製造者 株式会社日本海水赤穂工場
兵庫県赤穂市加里屋字加藤974番地
TEL 0791-45-3373
販売者 株式会社ソルト関西
大阪市中央区本町2丁目5-7
TEL 06-6267-7600

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 デザートは、頂いたお菓子♪
BOURBON
 Brilliant Truffe ブリリアン トリュフ
 香ばしアーモンド
ブルボン

 最近、「blog」を書こうとしたら、「cocolog-niftey.comは、長時間実行中のスクリプトが原因で応答しません。」というエラーメッセージが出る。どんなエラーなんですか???

 明日は、映画を見に行こう。
 3月までに勤めていたところの4月からの状況が気になるので、聞きたいなと思い、Sさんを誘おうかなとも思ったが迷惑がかかるといけないので断念・・・!

 ここで、春レシピの引用♪
 春の到来を告げる、旬の野菜をたっぷり使ったパスタやサラダを作ってみませんか?いつもの食卓がちょっと華やかに変身しますよ!
【クレソンとゆで卵のオニオンサラダ】(215kcal)
『材料』(2人分)
・クレソン・・・1束
・くるみ(ロースト)・・・20g
・ゆで卵(半熟)・・・2個分
・A
 たまねぎ(すりおろし)・・・1/4個分
 グレープフルーツジュース・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/6
 こしょう・・・少々
 オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①クレソンは葉先を摘み、茎は斜め切りにして冷水に放ち、水けをよくきる。くるみは粗く刻み、クレソンとともにボウルに入れる。
②Aを混ぜて①に加え、さっくり和えて器に盛り、くし形切りにしたゆで卵をのせる。

【えびと春キャベツのクリームスパゲティ】(707kcal)
『材料』(2人分)
・むきえび・・・100g
・春キャベツ・・・4枚
・スパゲティ・・・180g
・白ワイン・・・大さじ1と1/2
・A
 塩、こしょう・・・各少々
 牛乳、粉チーズ・・・各大さじ4
 生クリーム・・・大さじ6
・オリーブ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①えびは背わたを取り、春キャベツはざく切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ゆで時間の約1分前に春キャベツを加え、一緒にゆでてざるに上げる。
③熱したフライパンにオリーブ油を入れ、えびを中火でサッと炒め、火が通ったら白ワインを加えて煮立たせてアルコールを飛ばし、Aを加えてさらに煮立たせる。
④②を加えて手早くからめ、器に盛る。
※お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

【菜の花とチキンのトマトパスタ】(551kcal)
『材料』(2人分)
・菜の花・・・1/2束
・鶏もも肉・・・1/2枚
・トマト・・・1個
・スパゲティ・・・180
・A
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 オリーブ油、白ワイン・・・各大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①鶏肉は細切りにしてAをもみ込み、約1時間おく。菜の花は食べやすく切る。トマトは角切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ゆで時間の約1分前に菜の花を加えて一緒にゆで、ざるに上げる。
③熱したフライパンに鶏肉を漬け汁ごと入れ、強火で炒め、火が通ったら②、トマトを加えて炒め合わせる。味をみて塩、こしょうで味をととのえる。

【たけのことあさりのペペロンチーノ】(508kcal)
『材料』(2人分)
・たけのこ(水煮)・・・1/2本
・あさり・・・300g
・スパゲティ・・・180g
・A
 にんにく(薄切り)・・・1片分
 赤唐辛子(種をぬく)・・・1本
 オリーブ油、白ワイン・・・各大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①あさりは砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う。たけのこは薄切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ざるに上げる。
③フライパンにあさり、Aを入れてふたをし、強火にかけて蒸し煮にして、貝の口が開いたらたけのこを加え、ふたをして弱火で1~2分蒸し煮にする。
④②を加えて強火で炒め合わせ、味をみて塩、こしょうで味をととのえる。
※お好みでイタリアンパセリを飾る。

【春野菜のにぎやかサラダ】(183kcal)
『材料』(2人分)
・春キャベツ・・・1/4玉
・さやえんどう・・・6枚
・菜の花・・・45g(3本ていど)
・うど(正味)・・・50g
・新たまねぎ・・・1/4個
・レタス・・・2枚
・きゅうり・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/6個
・A
 トマト・・・1個
 にんにく(すりおろし)、パセリ(みじん切り)・・・各小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 レモン汁・・・大さじ1
 オリーブ油・・・大さじ2
『作り方』
①春キャベツはざく切りにしてざるに入れ、熱湯をかける。さやえんどうは筋を取って熱湯でサッとゆでる。菜の花はざく切りにして熱湯でゆで、冷水にとって冷ます。うどは皮を薄めにむいて薄切りにし、酢水(材料外)にさらして熱湯でサッとゆでる。
②新たまねぎは薄切りに、レタスはちぎり、きゅうりは乱切りに、パプリカは細切りにする。
③Aのトマトは皮ごとすりおろし、Aのほかの材料とよく混ぜる。
④①の水けをよくきって②と盛り合せて、③をかける。

本日のカウント
本日の歩数:8,562歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg、12.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月10日 (水)

「出世城 大吟醸」、そして「毎日のランチをもっと楽しく!厳選 LUNCH BOX 10」

 今日は4月10日、「駅弁の日」らしい。
 弁当の「弁」の文字が4と十の組み合わせでできていて、「当」は(とう)になることから4月10日としたのです。
http://www.ekiben.or.jp/main/about/about_day.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「旧江戸川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/808470/
「千葉県 市川市」
♪ かもめが翔んだ日 渡辺真知子(1978年)
<常夜灯公園>
*江戸名所図会「行徳船場」
<神輿ミュージアム><中台製作所>
・行徳神輿 完成まで約1年
「千葉県 浦安市」
♪ 思い出がいっぱい H2O(1983年)
*境川(旧江戸川の支流)
<堀江フラワー通り>
<浦安市社会福祉協議会 堀江ぽっかぽか>
♪ 未来へ Kiroro(1998年)
《やき蛤本舗 さつまや》
・焼あさり 1本 45円
・やき蛤 1本 135円
《浅田煎餅本舗》
・ゴマ甘から 300円
<浦安市郷土博物館>入館料 無料
※昭和27年当時の浦安の町を再現
・ベカ舟体験(無料)

 「昼めし旅」は、「茨城県 阿見町(あみ)」。2/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1241054/
 シラウオ、ワカサギ
 ワカサギ天ぷら定食 900円《あたりや食堂》
*蓮根:
 種れんこんを植え、4か月半、泥の中で2m成長したら収穫。
<吉田さん>
・アイデアれんこんピザ
①れんこんの皮をむき、半分にカット。おろし器で薄くスライス。
②フライパンでれんこんの上に、ピーマン、コーン、ベーコン、チーズをのせ、蓋をして焼く。
・れんこん入り肉団子のスープ
・れんこん入りチンジャオロース
<競走馬育成 内藤牧場>
<チェスナットファーム>江本さん
・ピーマンの肉づめ
①ピーマンを半分に切り、種を取り、鶏肉を詰める。
②片栗粉をまぶし、フライパンで肉の面を下にして焼く。
③醤油、酒、みりんで味付け。蓋をする。
・ニンジンとツナの和え物
・アオサとお麩の味噌汁
・もち麦入りご飯

 「いただきハイジャンプ」は、「旬の食材だけでお弁当作り!!」。
https://www.fujitv.co.jp/high-jump/
「神奈川県 三浦半島」
《魚音(うおおと) 本店》
三浦市三崎5-1-8
・マグロの刺身 中トロ 100g 1,200円(税込)、赤身 100g 700円(税込)
<伊藤農園>
*春キャベツ:
 ミネラルを含んだ潮風を浴びて栄養たっぷりの野菜が育つと言われている。
・春キャベツの天ぷら
①春キャベツを太めに千切り。衣に入れる。
②しらす、桜海老を加えて、混ぜる。油で揚げる
③黒大根、ビタミン大根の大根おろしを添える。
《くろば亭》
三浦市三崎1-9-11
・鮪カルビ焼き 1,080円(税込)マグロの血合い
<川島農園>
*三太郎大根:
 肉質が綿密かたう純白で味が染み込みやすい。
・大根餅
①大根をすりおろす。片栗粉を加え、形を整え、バターで焼き上げる。
②醤油で味をととのえる。ネギを散らす。
・自家製たくあん
<馬の背洞門>
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%84%E3%81%9F%E3%81%A0%E3%81%8D%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%97

 「マツコの知らない世界」は、「春の2時間SP」。
https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/archive/20190409.html
◆マツコの知らないお惣菜からあげの世界
*八木宏一郎(日本唐揚協会 専務理事)
※旨味の決め手は「薄衣」
 バッター(小麦粉をベースにしたブレンド粉を衣で溶いたもの)
  ↓
 ブレッダー(片栗粉や小麦粉などを直接肉にまぶしたもの)
・イオン「匠乃鶏唐揚げ」100g 178円(税抜)
・イトーヨーカドー「薄衣で仕上げたおとなの塩レモン唐揚げ」100g 198円(税抜)
※衣の比率 30%→10%
 1個 25g→35g
・サミット「塩にんにくの若鶏もも竜田揚」100g 188円(税抜)
・ライフ 関東「純和赤鷄むね唐揚げ」100g 238円(税抜)
 ライフ 関西「大分産豊後どり竜田揚げ(あごだし使用)」100g 218円(税抜)
「八木流の温め方」
 ①電子レンジで30~40秒(600W)
 ②トースターに移して30秒(1200W)
・原信ナルス「和風カレー仕立ての鶏唐揚げ」100g 178円(税抜)新潟県
・サニーマート「生姜香る醤油のうまみぎゅっと唐揚げ」100g 170円(税抜)愛媛県
 日本で1番甘いからあげ
・サニーマート「生姜香る醤油のうまみぎゅっと唐揚げ」100g 170円(税抜)高知県
・監修系「鳥しんVSもり山 中津からあげ対決」100g 198円~(税抜)
◆春こそ行くべき!滝の世界
*チーム滝通(佐竹敦、森本泰弘、林俊宏)
※滝を訪ねるなら4月と5月がベストシーズン!
 新緑の春こそ滝は一番美しい
・大釜の滝(徳島)春の新緑、秋の紅葉、冬の降雪
※男滝 直瀑(水が滝壺に向かって垂直に落ちる滝):華厳滝(栃木・日光市)
 女滝 分岐瀑(水が岩に当たりながら何本にも分かれて流れ落ちる滝):安の滝(秋田・北秋田市)
    暖流瀑(水が傾斜した岩の上を滑るように流れ落ちる滝):竜頭ノ滝(栃木・日光市)
    潜流瀑(湧き水が岸壁の割れ目などから流れ落ちる滝):白糸の滝(静岡・富士宮市)
 グレーゾーンの滝 段瀑(階段のように途中に平面がある滝):七ツ釜五段の滝(山梨・山梨市)
・男滝「不動大滝」(群馬・前橋市)落差50m
 ①落差が大きい ②水量が豊富 ③流れが一直線
 ※落ち口、しぶき、滝の真下で水圧と巻き起こる風を体感する
・女滝 分岐瀑「天滝」(兵庫・養父市)落差98m
    分岐瀑「滑川大滝」(山形・米沢市)落差40m、横幅40m
    分岐瀑「桃洞滝(秋田・北秋田市)
「女性100人に緊急アンケート!滝に求めるものベスト3」
 1位:楽をして秘境に行きたい
 2位:マイナスイオンを浴びたい
 3位:インスタ映えする写真を撮りたい
・インスタ映えする写真を撮りたい「鍋ヶ滝」(熊本・小国町)落差10m、幅20m
・マイナスイオンを浴びたい「百尋の滝」(東京・奥多摩)落差40mの直瀑
・楽をして秘境に行きたい「桜滝」(大分・日田市)落差20m、横幅10mの直瀑、駅から徒歩5分
 《山荘天水》温泉宿
https://activitv.com/entry/matsuko-sekai_190409_taki/

 先日の「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る!相葉亭回転準備⑥」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190331/
《銀座 久兵衛》二川 敏勝
*カツオ ★★★★
 ウロコを取る(すき引き)
 頭を落とす
 背びれを取る
  ①背びれの内側に切り込みを入れる(包丁を逆さまにして)
  ②背びれを引きはがす
 3枚に下ろす
 柵にして塩をあてる。バーナーで皮目を炙る
 若干薄めに切りつけ。シソ、ネギを挟む。
POINT:左手親指でシャリの端を押さえる。
 おろしニンニクをのせる。
*コハダ
 頭を落とす
 2枚に下ろす。皮1枚残し、腹開き
POINT:背骨に沿って背中の薄皮を残して切る。
 中骨を取る
POINT:中骨の上に包丁を入れ、骨に沿わせて取る。
 腹骨を取る
 塩を当てる。酢〆にする
※力強く握ると空気が抜け、シャリが硬くなる。外側だけに力を加えて握ると形が整う。
POINT:飾り切りで見た目を良くする。
*マダイ
 頭を通す
 3枚に下ろす
POINT:しのぎに骨を感じながら切る
 塩を当てる
 湯引き:皮の表面に80~90℃のお湯で熱を通す
 氷水でしめる
 腹骨を取る
 切り付け
POINT:指2本分の幅、厚さ5mm程に切る。
POINT:脂が少ないのでワサビは少なめ
POINT:左手親指でシャリを締める

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「沖縄 那覇市」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20181116
「国際通り」
<viviange(ヴィヴィアンジュ)>《やっぱりステーキ》
「市場本通り」
《フルーツ市場》
☆パインスティック 150円
・ドラゴンフルーツ 300円
<たまぞうり>
・島ぞうり 3,500円
《がんじゅ~家》
☆キモ入りハブ粉 50g 3,000円
<泡盛シーサー屋>
☆シーサーワッショイSサイズ ペア 2,916円
《あんつく》
・本ソーキそば 750円
《Market SS43》カップライス
・ポークたまご
・タコライス
《パーラーゆいゆい》
・ゴーヤジュース
《松原屋製菓》
・サーターアンダギー
 サーター:砂糖、アンダ:油、アギ:揚げ
<HENZAN商店>沖縄ムームー、かりゆしウェア
☆琉球びんがた
<仲尾次三味線なんでも屋>
「那覇市第一牧志公設市場」
《仙琉院本舗》
・いかテリ(イカの黒糖煮)
《照光精肉店》
☆テビチ(豚足のことで煮付けなどで食べられる)
☆チラガー(豚の顔の皮)
《長嶺鮮魚》
☆セミエビ
・夜光貝(刺身、バター焼き)
2階《御食事処 ツバメ》
・刺し盛り 10,000円(伊勢海老、イラブチャー、マグロ、ソデイカ 他)
<うみちゅらら>
 国際通りにある沖縄美ら海水族館のアンテナショップ

 「釜庄」より、楽天メール。「福島牛」180g999円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10004268/?scid=rm_192960#10004268
 同じく、「鍋干物セット」も999円♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10004382/?scid=rm_192960#10004382
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「新年号記念酒 純米大吟醸 令和元年」。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/koshi-1530-reiwa/?scid=rm_205145

 4月9日の朝刊「この人」より、「田舎暮らしの知恵 山村からの発信 田口 龍治さん(42)」の引用!
 自然豊かな岐阜県揖斐川町の春日美束(みつか)地区に移り住み、高齢者から暮らしの知恵を学んでいる。移住者らによるグループ「春日古学び」の代表として伝統のみそ玉造りやわらじ作りなどの催しを開き、県内外から人を引きつける。
 同県高山市出身。中津川育ち。20歳で東京に出た。福祉や配達、居酒屋経営などに携わった。多くの人の関心が都会に向かう中、「山村に人がいないと駄目だ」と13年前に同地区へ移った。
 暮らしていくために農業との兼業で何を選ぶかを考えた。林業は収入が見込めず、日本人の暮らしになじみ深い麻を選んだ。ただ麻の栽培は規制されており、今は仕入れた麻布を草木染するなどして販売し、冬はスキー場で働く。
 田舎暮らしから学ぶうち、豊かさとは何かを考えるようになった。「僕たちが考えてきた豊かさは、便利さだったのではないか。考える余裕や自由な発想が生まれる『物がない』ことこそ、豊かなのでは」
 都会暮らしを否定しているわけではない。「人々がいつか山村に戻る日が来たときに備えて、暮らせる環境を少しでも残しておきたいんです」
(山本拓海)

 今日は寒いね・・・。
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 今朝のモーニングコーヒーは、「UCC PREMIUM」。
マイルド&バランス
 滑らかな口当たり、コクと酸味の絶妙なバランス
最高等級アラビカ豆100%
 サントスNo.2 40%
 コロンビアスプレモ 30%
 グァテマラSHB 30%
内容量 8g
製造者 ユーシーシー上島珈琲株式会社
神戸市中央区多聞通5-1-6
TEL 0120-050-183
http://www.ucc.co.jp/

 散歩がてら、雨の中、作業ズボン用ベルトのベルトを百均に買いに行きましょう!1種類しかなくて選べなかった。108円也。
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No. 2906 GIベルト(ブラック)
karinpia
輸入販売元 株式会社カリンピア
TEL 06-6244-3996

 ついでにスーパーに寄り、「緑豆もやし」19円を買う。

 午後、就職先から電話あり・・・扶養のための「住民票のコピー」「マイナンバー」が欲しいとのこと。そして、追加の電話、「年金手帳のコピー」が欲しいとのこと。
 手際が悪いね。必要書類の一覧表とか、手順のマニュアルとかないのかねぇ~?
 協働センターに向かう。午後になって風が強くなったね!!
 住民票は、350円也。

 協働センターに「田んぼオーナー募集!」のちらしがあった。
 このへんも耕作放棄地がたくさんあるから、「田んぼオーナー募集」とか「家庭菜園募集」っていうのをやれたいいのに。JAさんは、考えてくれないかね。
【浜松市中山間地域まちづくり事業】
 ご家族やお友達、職場の同僚と静岡一のホタルの里でお米づくりを楽しみませんか?
田んぼオーナー募集!
「募集内容」
 募集区画/先着30区画(1区画 約100m)
 オーナー料金/個人(10名未満)1区画 30,000円
        団体(10名以上)1区画 50,000円
 収穫物/玄米30kgまたは白米25kg(1区画につき)
「作業内容」
・第1回:田植え(区画抽選会)5月26日(日)
・第2回:草取り 7月6日(土)
・第3回:稲刈り作業 10月5日(土)
・第4回:収穫祭(お米の受け渡し)11月2日(土)
「特定非営利活動法人 ひずるしい鎮玉」
浜松市北区引佐町西方浄79番地の9
TEL 053-544-1045
FAX 053-544-1046

 夕方は、頂いた「出世城」で一杯♪アル添してあるので、ちょっと辛口だね。
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Shussejo
 HAMAMATSU SHUZOU.CO.,LTD
謹醸
浜松酒造株式会社
静岡県浜松市中区天神町3-57
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出世城 大吟醸
国産米100%使用
原材料名/米・米麹・醸造アルコール
精米歩合/40%
アルコール分/16度以上17度未満
浜松酒造株式会社
浜松市中区天神町3-57

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 おつまみは、先日半額で買った「紀文 もちっとジューシー 肉餃子」♪
大きくなって食べごたえアップ!
 旨みたっぷり
国産豚肉・鶏肉使用
12個入り タレ・ラー油付き
 国内工場で製造した商品です。
 紀文の肉餃子は、中国の陰陽五行の考えのもと、五色(赤、緑、黄、白、黒)の食材を使用しています。
・赤 豚肉
・緑 キャベツ・にら
・黄 大豆
・白 玉ねぎ・にんにく
・黒 しいたけ
1包装あたり 402kcal
内容量 230g(ぎょうざ216g(12個入り))
販売者 株式会社紀文食品
東京都中央区銀座5丁目15番1号
製造所 株式会社紀文西日本 岡山総社工場
岡山県総社市井尻野700番地
TEL 0120-012-778
http://www.kibun.co.jp

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 「もやし」も添えましょう!
シャキシャキ食感が旨い!
 Fresh
生産者 フロンティア株式会社 伊勢場工場
三重県松坂市伊勢場町673-1
TEL 0120-684811

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 デザートは頂いたお菓子♪
純正せんべい
 厳選された原材料(国内産)と天然水をしようしていています
たこせん
販売者 (株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

 ここで、『ぱど』2019年4月号より、「のランチをもっと楽しく!厳選 LUNCH BOX 10」の引用↑↑↑
 新年度を迎える季節。お弁当生活をより楽しむために、お気に入りのランチボックスを見つけよう。
*コンパクトだけど容量たっぷり
 ドーム型だから美しい盛り付けもそのままキープ。盛加減で最大730mlまで詰めることができます。食べ終わった後は1弾に重ねてコンパクトに収納。
time for LUNCH
ドーム2段ランチボックス(560ml) 1,728円
*アルミ×北欧風の木製フタがおしゃれ
 シャービングなミルクペイント風のフタが特徴的。アルマイト加工で耐食性・耐摩耗性が強く、衛生的!仕切り&汁漏れ防止の中フタ付き。
Made in Grandma Cafe(400ml) 3,240円
*帰りの荷物を少なくしたい日に最適
 ワックスペーパーなどを敷いて、サンドイッチやおにぎりを入れるだけで、おしゃれなカフェ風ランチのできあがり。
サンバス サンドイッチケース 864円
※食後や収納時は折り畳んでコンパクトに!
*1段にも2段にもできて使い方いろいろ!
 1段(560~670ml)、2段(500ml)を使い分けできる、優秀ランチボックス。ドーム型フタで盛り付けもキープでき、ごはんが付きにくいエンボス加工。蓋をしたまま電子レンジもOK!
SEPARATE LUNCHBOX 1,620円
*シンプルでスタイリッシュ 機能性も抜群
 夏はひんやり冷たいサラダやフルーツ、麺類を。冬はあつあつのスープやリゾットを。真空二重構造の優れた保温・保冷力を持つ、年中使える優秀フードコンテナです・
ステンレスフードコンテナ(380ml) 2,592円
※6時間後の保温性は50℃以上。保冷性は10℃以下をキープ!
*とにかくかわいい!陶器のフタが取り皿に
 陶器のフタがアクセントになったSNS映え必至のかわいいランチボックス。上段はドーム型になっているから、フルーツや野菜などたっぷり盛れます。
Hill and Fields 丸型2段ランチボックス(約200ml×2) 3,240円
*100%自然素材 伝統工芸駿河漆器の高級弁当箱
 ヒノキがご飯の水気を適度に吸ってくれるので、時間が経っても冷めたご飯もおいしくいただけます。漆には抗菌作用もあり、食品が傷みにくく安心。
わっぱ丸・小(430ml) 6,912円
※木目が鮮やかに際立つ落ち着いた紅色が素敵
*ボタニカル テイストがキュート。
 小花柄のおしゃれなランチボックス。食べ終わった後は1段に重ねてコンパクトに収納。同じシリーズの箸&ケースや、巾着、クロス、バッグも見逃せない!
 Bonony スクエア2段ランチボックス(上段380ml、下段220ml) 2,052円
※ネイビーやブラウンもあるよ
*お弁当でカフェランチを演出
 ストローがさせる専用のキャップと保存容器としても使える穴の開いていないキャップの2種類がセットに。なった2WAY COOK JAR。
クックジャー COOKJAR 1,620円
*パスタや丼弁当にオススメの1段ランチボックス
 ドーム型のフタで、容量は最大1,150mlまで詰めることができ、おかずがつぶれるのを防ぎます。食欲旺盛な学生やパパに◎。
AND nature ドーム1段ランチボックス(750ml) 1,944円
※シンプルな出座アインでどんなシーンにもマッチ
「かしこいランチボックスの選び方 Q&A」
 お弁当箱とランチ雑貨の企画・製造・販売メーカー ANCHORさんにお伺いしました!
Q 容量〇〇mlと書いてあるけど、ピンときません。思っていた以上に小さかったり、大きかったり・・・。サイズ選びのポイントは?
 成人女性ではだいたい500ml~600ml。成人男性では700ml~800mlが一般的です。単純に、たくさん食べる人は大きいものを、小食の人は小さいものを選ぶと良いですが、通勤や通学のカバンのマチサイズに合った弁当箱を選びましょう。
Q 弁当箱の素材のメリット、デメリットを教えて
 ・プラスチック製
  ◎安くて、電子レンジ対応のものが多い。
  ×油汚れを落としにくく、においや色が移りやすい。
 ・アルミ・ステンレス製
  ◎手入れがラク。油汚れに強く臭い移りもしない。保温庫に入れる子ども用弁当箱に多い。
  ×電子レンジが使用できない。
 ・木製
  ◎圧倒的にオシャレで、使えば使うほど味が出る。
  ×汁漏れしやすい。手入れが必要。
Q 保温性にすぐれているのはどんな素材のお弁当箱?
 お弁当は温かくすると菌が繁殖してしまうので、基本的にどの素材も保温性はありません。温かいスープやカレー、冷たい麺やサラダなど、温度を保ちたい場合は、真空二重構造のステンレス製スープジャーを選びましょう。
Q 流行りのお弁当箱はどういうタイプ?
 1段のドーム型が人気です。フタが立体的ドーム型になっているので、おかずがつぶれる心配がなく、小さいのにたくさん入ります。それでいて、1段だから洗い物が少なく済みます。
*取材協力:タベルニーお弁当箱専門店
株式会社 ANCHOR
TEL 053-424-9081
https://www.rakuten.ne.jp/gold/yellowstudio/

本日のカウント
本日の歩数:7,179歩
(本日のしっかり歩数:3,260歩)
本日:54.5kg、12.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:12個

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2019年4月 7日 (日)

「土井善晴の料理は楽し」(9-4)「牛蒡入りミンチカツ」、そして「香る桃の花びらジャム」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「富山県」「ホタルイカ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0009/
「富山湾 滑川漁港」
*結城 優《アノカド》杉並区
*水橋 一仁さん
※定置網
  ホタルイカ 1kg 約3,300円
  スルメイカ 1kg 約300円
・ホタルイカの炭火焼き
※藁網:
 一束30mの藁縄で作る網。6月にホタルイカ漁が終わる→海底に沈める。藁に海藻やプランクトンが付着→魚が集まる。藁は分解されるので海を汚さない。
 ブリ、タラ
「新湊漁港」ベニズワイガニ
★富山湾の海の幸パエリア
①甘エビの頭を炒める。ベニズワイガニ、カナガシラを2時間煮込み、魚介のだしを作る。
②パエリアの鍋でオリーブオイルでベニズワイガニを炒める。
③ニョラ(パプリカの一種)、ニンニク、玉ねぎ、トマトなどを炒め、魚介のだしを注ぐ。
④スペイン産のバレンシア米を入れる。ホタルイカ、甘エビを加える、ベニズワイガニを加える。
※魚介のだしを入れた後、オリーブオイルのないところにオイルを足す。お米にスープ(だし)を吸わせるために、オイルで蓋をしている。
 水分が減少→オイルが鍋の底に移動。お米の鍋肌部分を揚げ焼きにする。
★スペインのタラ汁 バカラオスープ

 「おばあちゃんの台所」は、「京都市 美智子おばあちゃんの鶏ミンチの湯葉巻揚げ」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1605/
『材料』(2人分)
・生湯葉 4枚
・鶏ミンチ 120g
・エリンギ 1本
・青ネギ 1本
・ショウガ お好みで
・サラダ油 適量
<調味料>
・砂糖 少々
・塩 少々
・卵黄 1個
・ごま油 大さじ1
・ショウガの搾り汁 大さじ1
<タレ>
・和風だし 100cc
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・薄口しょうゆ 大さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ2
『作り方』
①エリンギを細かくカット、青ネギは小口切りにする。
②ボウルに鶏ミンチ、①、<調味料>を入れる。
③②を混ぜ合わせ、4等分にする。
④生湯葉に③を平らに乗せて巻く。
⑤170℃のサラダ油で④を5~6分揚げる。
⑥鍋に<タレ>の材料を入れて軽く煮詰め、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑦⑤に⑥をかけ、お好みでショウガ乗せて出来上がり!

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「母の日ギフト」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/mothersday.htm?scid=rm_197493

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 ハミガキが無くなったので、先日買った「つぶ塩」を使いましょう!!
歯周病予防に 塩が効く!
 歯グキをキュッとひきしめる
販売名 ガードハローLSa
180g
花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-696

 今日も「フォークリフト」の講習会に出掛けましょう!!!
 午前中の講習・・・操作が難しい・・・勝手が違う・・・これで免許が取れるのだろうか???とっても不安!!!

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 昼食は、食堂にて「タレメンチカツ」500円也。今日の食堂は空いていたね!
 魚料理は、「あじ塩こうじ漬け焼き」だった。魚メニューより、肉メニューが人気のようだ。他にも、カレーや麺類があった。

 2016年9月25日のオマケの新聞「土井善晴の料理は楽し」に、【牛蒡入りミンチカツ】(405kcal)が載っていたっけ!!!
野菜多めの健康フライ
 肉よりも野菜が多く入る、健康的なミンチカツ。牛蒡の歯応えの良さとうまみがたっぷりの、後味のよいフライです。
『材料』(4人分)
<肉種>
 牛ひき肉・・・200g
 玉ネギ・・・150g(1/2個ぐらい)
 ゴボウ・・・120g(小1本、大1/2本ぐらい)
 卵・・・1個
 小麦粉・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1と1/3
 コショウ、ナツメグ・・・各少々
・小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油・・・各適量
・キャベツ、ソース・・・適宜
①下ごしらえする
 玉ネギはみじん切りにする。
 ゴボウは洗ってささがきにし、さらに細かくきざむ。水にさらしてアクをぬき、ザルに上げて水をきり、キッチンペーパーなどで固く絞って水気をきる。
②肉種を作る
 ボウルに牛ひき肉を入れて、粘りが出るまでしっかりと練る。残りの肉種の材料をすべて加え、よく練り混ぜる。
③肉種を形成する
 肉種を8等分にし、ハンバーグのように一つずつ丸くまとめる。手のひらにしっかり打ちつけて空気を抜き、形をととのえる。
 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
④冷たい油から揚げる
 フッ素樹脂加工のフライパンに、油を1cmほど入れ、すぐに③を入れて中火にかける。おたまで油をすくってミンチカツにかけらがら、しばらく揚げる。
 温度が上がりすぎないように火加減を調節しながら揚げて、底のほうが硬くなってきたら返す。トータルで8~9分かけて両面をこんがりと揚げる。
 網バットなどにとり、油をきると同時に余熱で火を通す。器に盛り、キャベツのせん切りとソースを添えて勧める。
《食のこころ》
 ミンチとはひき肉のこと。土井さんいわく「関西ではミンチ料理じたいが、あまりポピュラーではなく、”メンチ”と呼べるほど親しみがないのです」。
 だから、”ミンチカツ”なのだ。
 生の玉ネギがたっぷり入り、さらに土井さんは牛肉と相性のよいゴボウをたっぷり加える。衣のサクッと、野菜のシャキッとした食感があいまって、そこに甘みのある肉汁がにじみ出す・・・。おいしくて軽いから、大きくてもひとり2個はペロリと食べられる。
 揚げるとき、冷たい油に入れる理由を尋ねると、「温度の上がった油に入れると、まわりばかりが焦げて中が生だったりする。ミンチカツや唐揚げのように、ちゃんと中まで火が通したいものは、冷たい油から揚げてよいのです」。
 家庭の揚げ物は、新しいきれいな油で揚げられる点でもヘルシー。フッ素樹脂加工のフライパンを使えば、油の量が少なくても、ミンチカツが底にくっついて、焦げつく心配がない。

 午後の講習・・・。
 同じ受講生に方から「スピードを落とす」ように助言を頂いた・・・「ありがとうございます」 その通りでした!!!
 だいぶ慣れてきて、なんかイケそうな気がしてきた・・・慣れると案外イケルかも・・・「Practice makes perfect.(習うより慣れろ)」だね!!
 でも、真ん中に入るのが難しい・・・。
 「フォークリフトの講習認定書」って、「何回乗ったか」じゃなくて。「何時間講習を受けたか」なんですね!受講者人数が多くて、「1時間に1回」しか実習できなくても、受講者が少なくて「1時間に4回」実習できても、同じ扱いなんですね・・・それって、変ですよね!!!自動車の免許ならなん時間乗ったかですよね。
 受講者が5人だったので、たくさん練習させていただいた・・・ありがとうございます。

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 講習を終え、帰宅して、先日100g105円で買った「MSC認証 一本釣りかつおたき刺身用」で一杯♪肉厚でおいしい!!!
TOPVALU グリーンアイ natural
一本釣り 炭焼かつお
 にぎわい東北
 一本ずつ釣り上げた鮮度のいい国産かつおを宮城県で加工しました。
海のエコラベル
 持続可能な漁業で獲られた水産物
 MSC認証
MSC-C-51735
http://www.msc.org/jp

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 薬味は、先買った「新たま」♪、それに「柚子胡椒」♪

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 デザートは、先日100g59円で買った「オーストラリア産 ぶどう」♪
オーストラリア産 種無し ぶどう2色
 皮ごと食べられます

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「香る桃の花びらジャム」(山梨県)の引用♪
上品な甘み 春を満喫
 ブドウ、モモ、スモモの生産量が全国一と、果実栽培で有名な山梨県。ブドウがワインに昇華するように、生果がさまざまに加工されるのも、ここの魅力だ。そんな加工品のなかでも多彩な商品が揃うジャムは人気。特に評判なのが「香る桃の花びらジャム」。文字どおり、花びらの入った艶やかな一品である。
 南アルプス地域の農業資源を活用した街づくりを推進するNPO法人、南アルプスファームフィールドトリップが商品化したもの。「活動の一環で、南アルプス市営の農産物加工施設を使ったジャム作りを企画。山梨の春を埋め尽くすモモの花を生かす製品をと考えたのがこれです。花びらを瓶詰ジャムの中に浮かせる工夫に苦労しました」と、理事長の小野隆さん。
 蓋を開けるとモモの香りが鼻をくずぐり、口にすれば果肉を彷彿させる上品な甘みが広がる。パンに載せるだけでなく、器に入れ湯を注ぐと花びらがふわりと開き、季節感あふれる飲み物にもなる。
 ほかに、一昨年英国のマーマレードコンクールで金賞を受賞した金箔入りユズジャムの「金箔柚子茶」や、「金木製の花びらジャム」「南アルプスぶどうジャム」を好評。
●南アルプスファームフィールドトリップ
山梨県南アルプス市西野1202
TEL 055(282)6267
香る桃の花びらジャム(110g)864円、金箔柚子茶(110g)864円(いずれも税込み、送料別途)ほか
http://npo-farm.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アイナメ」の引用♪
殿様が好んだ「王様」
 アユのように縄張りを持つからとか、アユのようにぬめりがあるからとか、アユ=鮎に因むとされる「アイナメ」の名!
 その地方名は多種多様で、油を塗ったような色合いの体表や身に脂がのっていることから「アブラメ」や「アブラコ」、根魚だから「ネウ」、始終いる魚だから「シジュウ」など!!
・科属:アイナメ科アイナメ属
・漢字名:鮎魚女、鮎並、愛魚女
・英名:fat greenling
 4月は始まりの季節。新入生の姿も初々しい。初めの一歩といえば、あいうえおの「あ」。そして、「あ」で始まるなじみの魚といえば、アイナメだ。
 旬はまさに春。と言いたいところだが、主に浅めの岩礁域に生息する根魚だから、そうとも言い切れない。市場の出回り時期は春から夏というが、晩秋から冬が旬とされることも多い。
 各地で釣り魚として人気も高く、関東などでは冬のロックフィッシュの王様との呼び名も。一方で、のどかな春の防波堤で、気軽に釣れたりもする。
 いずれにせよ店頭にはあまり出回らず、見かけてもなかなか手が出ない高級魚だ。江戸時代には殿様が好み、「殿様の魚」と珍重されたといいう話もある。
 大きさは2、30cmほど。時に60cmにもなるというが、そのサイズに出合えるのは、よほど腕のいい釣り師か、値段に頓着しない人だけだろう。
 姿はぼってりして、色もぼやけたようで、ぬめぬめしている。お世辞にも美しい魚とは言い難いが、その身はプリプリして、白身ながら脂がのって美味。ごく新鮮で良質なものなら、ぜひ刺し身で味わいたい。もちろん煮魚や焼き魚でも。
 春は木の芽焼きもうれしい。甘みのあるアイナメのやわらかな味をサンショウの若葉のすがすがしい香りが引き立て、芽吹きの季節を感じさせてくれる。

本日のカウント
本日の歩数:6,523歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月28日 (木)

「はま寿司 博多とんこつラーメン」、そして「いただきます 春の魚介料理」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「再開発で変わる!話題の街さんぽ」「港区 虎ノ門」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1249195/
 官庁
<虎ノ門ヒルズ>2014年創業
♪ タイガー&ドラゴン クレイジーケンバンド(2002年)
《虎ノ門 きや》昭和23年創業、おかき
・虎のせんべい 540円(1枚)
《Blanc(ブラン)》2016年オープン
☆クリームパン 210円
☆明日葉とサラミのフガス 290円
☆トマトとモッツァレラ 290円
☆りんごとアルカルポーネ 260円
☆国産牛の自家製ハンバーグとジャガイモのグラタン 1,100円ランチ
☆高知野菜のマンマサラダと半熟卵
☆炙りサンマのヨーグルトソース
・ゴルゴンゾーラとパイナップル 290円
・桜とあんこの緑茶パン 250円
♪ 未来 岩崎宏美(1976年)
<新虎小屋>昨年リニューアル、コミュニティスペース
*カモ虎課長
・新虎カレー(角煮カレー) 800円

 「昼めし旅」は、「池袋から西武鉄道に乗ってご飯調査」。2/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1236342/
「飯能駅(はんのう)」
《長寿庵》昭和37年創業
*武蔵野うどんの特徴①:肉汁につけて食べる
*武蔵野うどんの特徴②:小麦粉農林61号を使う
*武蔵野うどんの特徴③:飯能の水を使う
*武蔵野うどんの特徴④:自家製で作る
☆3倍野菜うどん
 本ガツオ、ソウダ節、サバ節、醤油
 カブ、小松菜、ニンジン、大根、キャベツなど約10種
「芦ヶ久保(あしがくぼ)」
*芦ヶ久保の氷柱ライトアップ
 入場料(中学生以上) 300円
<浅見さん>
・うどん
①うどん粉に水を入れる。水と混ぜてダマにしていく。こねる。
②ビニール袋に入れ、40分寝かせる。
③足で踏む。麺棒で伸ばす。包丁で切る。
④粉を落として茹でる。水で締める。ザルに盛る。
⑤煮干だしでつけ汁を作る。ネギとユズの皮を入れる。
・杓子菜
①杓子菜を1ヵ月塩に漬け込む。
②水で洗い、切る。
・ふきのとうの天ぷら
・ネギのかき揚げ
・きび餅
・山くらげの炒め物

 「本能Z」の「辛ゾンドットコム」は、最終回!
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/

 「サッポロ」より、メール。
 4月2日(火)のサッポロ レモン・ザ・リッチ新発売に先駆け、本日3月27日19:00より、第1回 レモン・ザ・リッチ王決定戦を生放送いたします!
 ますだおかだの岡田圭右さんをMCに迎え、ゲストには市川美織さん・レモンザムライさんら"レモンオタク"が出演!新商品「サッポロ レモン・ザ・リッチ」に関することはもちろん、レモンやレモンサワーについても熱く語り合います!
 是非ご覧ください!
★ご視聴方法★
Twitterでご覧になる場合
サッポロビール公式Twitterアカウント @SapporoBeer にて生放送いたします。アカウントをフォローして、ご覧ください。
ニコニコ生放送でご覧になる場合
http://d.sapporobeer.jp/c/ajgoaohIj4s7dDab
★サッポロ レモン・ザ・リッチのブランドサイトはこちら★
http://d.sapporobeer.jp/c/ajgoaohIj4s7dDac

 今日は、名目上は休みなんだけど、仕事に行く。

 昼食に行きましょう!
 神ヶ谷の田んぼって、どこだろう???

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 「はま寿司」に到着。11時開店なんだけど、10分前に着いた。もう2人待っていた。順番を押して、座って待つ。11時近くになると、どんどんお客がやってくるね!
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html
 やがて開店。
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 「博多とんこつラーメン」410円のところサービス券を使って356円で食べましょう!ここのラーメンシリーズは、スープが変わっただけで、麺とかトッピングは同じみたいだな・・・。
こってり濃厚!これぞ、本場の野菜の味。
 力強いとんこつの風味と背脂のコクを際立てた、絶妙な味わいのスープが自慢!選び抜かれた素材を使い、本場・長浜の味を追求したこだわりの一杯です。
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 それに「石垣貝」「赤貝ひも軍艦」「黒みる貝」「活〆ブリ」各97円、1皿無料券を使う。
 合計647円也。

 「ビッグ富士」が、新装開店なんだよね!行ってみた!!!すごい人混み!!!
 売り出しの「キャベツ」62円をかごに入れ、レジに向かう・・・何だ???レジのこの行列!!!キャベツを返して、買うのを止めた、帰路に就く。
http://www.bigfuji.co.jp/

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 帰宅してたら「ケン屋」より、花「フラワー特急便」が届いていた!
・オステオスペルマムサマータイムシリーズ イエロー09
・ラベンダー



有限会社 沖農園
鹿児島県大島郡和泊町手々知名441
TEL 0997(92)2211
FAX 0997(92)2219

 「遠鉄ストア」に古紙を持って行きましょう!16ポイントget!
 店に入り、売り出しの「豚モモ切り落し肉」100g95円、それに「緑豆もやし」19円を買う。

 「ダーチャ佐野」に「アボカドの種」を蒔きに行きましょう!!!

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 夕方は、先日、100g105円で買った「MSC認証 一本釣りかつおたたき刺身用」で一杯♪
 だいぶ大きいね!!!
一本釣り 炭火焼きかつお
にぎわい東北
 1本ずつ釣り上げた鮮度のいい国産かつおを宮城県で加工しました。
海のエコラベル
 持続可能な漁業で獲られた水産物
MSC認証
http://www.msc.org/jp
MSC-C-51735
 MSC(海洋管理協議会)認証を取得した持続可能な漁業で獲られた水産物です。

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 デザートは頂いたお菓子♪

 2019年3月3日の「いただきます 春の魚介料理」は、【タイとハマグリの蒸し煮】(303kcal)。
『主な材料』(2人分)
・タイ・・・2切れ(200g)
・ハマグリ・・・4個(砂抜き済み・180g)
・タマネギ・・・1/2個
・シメジ・・・1袋
・白ワイン・・・50ml
・マヨネーズ・・・大さじ2
・ニンニク(すりおろし)・・・小1片(5g)
・パセリのみじん切り・・・少々
『作り方』
①タイは半分に切り、塩小さじ1/2、酒大さじ1/2をふり10分おく。
②タマネギは5mm幅に切る。
③シメジは根元を落とし、ほぐす。
④マヨネーズ、ニンニク、パセリを合わせる。
⑤深めのフライパンに(2)を敷き、タイの水気をふいてのせ、ハマグリ、(3)を加え、白ワイン、水50mlを注ぎ入れる。
⑥ふたをして火にかけ、中火で5分蒸し煮にする。器に盛り、(4)を添える。

 2019年3月5日の「いただきます 春の魚介料理」は、【サワラのケチャップあん】(336kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サワラ・・・2切れ
・タマネギ・・・1個
・揚げ油・・・適量
・トマトケチャップ・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①サワラは1切れを四つのそぎ切りにし、酒・しょうゆ各小さじ1をふる。
②タマネギは2cm幅のくし形に切る。
③水150ml、砂糖・しょうゆ各大さじ1/2、ケチャップ、酢大さじ1と1/2、中華スープのもと小さじ1/2、塩・こしょう各少々、片栗粉大さじ1/2を合わせる。
④揚げ油を170度に熱し、サワラの汁気をふいて片栗粉大さじ1をまぶし、揚げる。
⑤フライパンに油小さじ1を中火で温め、タマネギを炒める。(3)を混ぜてから加える。煮立ったら(4)を入れ、からめる。

 2019年3月6日の「いただきます 春の魚介料理」は、【ホタルイカとサトイモの煮】(126kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ホタルイカ(ボイル)・・・100g
・サトイモ・・・250g
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・だし汁・・・200ml
『作り方』
①サトイモは皮をむき、大きければ二つか三つに切る。塩小さじ1/4でもんで、さっとゆで、洗ってぬめりをとる。
②ホタルイカは、目と軟骨をとり、洗ってざるにとる。
③ショウガは半分を薄切りに、残りを千切りにする。
④鍋にだし汁、砂糖・酒・しょうゆ大さじ1を合わせて、(1)、薄切りのショウガを入れる。落としぶたをして、中火で約10分煮る。イモが軟らかくなったら(2)を加え、さらに約2分煮る。
⑤器に盛りつけて、千切りのショウガをのせる。

 2019年3月7日の「いただきます 春の魚介料理」は、【ワカサギの洋風南蛮漬け】(232kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ワカサギ・・・小8匹(150g)
・揚げ油・・・適量
・タマネギ・・・1/4個
・レーズン・・・大さじ1
・パセリ(みじん切り)・・・少々
・白ワイン・・・大さじ2と1/2
『作り方』
①ワカサギは洗って水気をふく。塩・こしょう各少々をふって10分おく。
②タマネギは薄切り、レーズンはぬるま湯に5分つけて軟らかくし、水気をきる。
③大きめのボウルに酢大さじ2と1/2、白ワイン、砂糖小さじ2/3、塩小さじ1/4、こしょう少々、油大さじ2を合わせ、(2)、パセリを入れる。
④ワカサギの水気をふいて、小麦粉大さじ1をまぶす。揚げ油170度に熱し、色よく揚げる。熱いうちに(3)につける。

 2019年3月8日の「いただきます 春の魚介料理」は、【春の魚の煮付け】(117kcal)。
『主な材料』(117kcal)
・メバルやカサゴなど・・・2匹(約300g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・サヤエンドウ・・・50g
『作り方』
①魚はうろこ、えら、はらわたをとる。腹の中を洗い、水気をふく。表面に斜めに切り目を入れる
②ショウガは薄切りにする。サヤエンドウは筋をとる
③鍋に酒100ml、水50ml、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1を合わせて煮立て、ショウガと魚の表を上にして入れる。強火にかけ、煮立ったら中火にし、落としぶたをする。煮汁をかけながら15~20分煮る
④器に魚を盛り、煮汁でサヤエンドウをさっと煮る。サヤエンドウを添え、煮汁をかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:9,177歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.5kg、10.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月13日 (水)

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 作家にとって、作品の登場人物をどう名付けるかは、時に一大事らしい。小説家の夢野久作は随筆に書いている。<創作の出来不出来は、その作中に活躍する人物の名前の選(えら)み方一つに在(あ)ると云(い)ってもいい。いい名前ができると…筋がおもしろく変化して来る>
▼「明智小五郎」などを挙げて、服装までも眼前に浮かぶような名前があるのだと書いた。名前に筋書きを導くような力があるからこそ、命名に悩み、苦しまずにいられない。そんな心中も明らかにしている
▼想像の世界のことではある。が、現実の世界でも、その名前が「王子様」となれば、なんでもないはずの場面で、筋書きが変化する場面が訪れよう
▼店で会員証をつくろうとして偽名を疑われ、自己紹介で笑われるのだという。山梨県の十八歳の男子高校生が、王子様の名を改めたいと申し出て、甲府家裁に認められた
▼母親が願いを込めて付けた王子様だったそうだが、高齢になったときにどうなるのかという心配を含め、男性の不安は理解できる。改名後の「肇」は『貧乏物語』で知られる経済学者河上肇にちなむらしい。悩みを離れて別の筋書きを生きられそうだ
▼個性的な名前を表すキラキラネームという言葉が目立つようになったのはこの十年ほどのことだろうか。社会で活躍する人物もこれから増えよう。同じような境遇にある人たちの存在を想像する。

https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019031302000118.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「世界的名所の周りをぐるり1周さんぽ」「京都府 京都市」「平等院」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/800058/
<平等院鳳凰堂>
 1052年、関白 藤原頼道が建てたお寺
 中心に位置する鳳凰堂は極楽浄土の宮殿をイメージして作られた。中には阿弥陀如来像が安置されている。平等院鳳凰堂は日本的な美しい建物の象徴として硬貨などに描かれるようになった。平等院鳳凰堂は4つで1つの建物を表している。
♪ 花咲く旅路 原由子(1991年)
♪ 春風 くるり(2008年)
<宇治川>
 琵琶湖から水が来ている
<宇治公園>
 宇治さくらまつり 2019 4/6(土)・7(日)10:00~16:00
 夏の風物詩 鵜飼
《鮎宗》
・鰻いいむし 450円
<縣神社>安産・子宝
 平等院の鎮守社
《堀井七茗園》
*宇治茶:室町時代に宇治で初めて抹茶が造られた。
 室町時代から続く茶園「奥の山」
・抹茶「成里乃」プレミアム 20g 5,400円(税込)
*キーワード:値段もプレミアム
<ミュージアム 鳳翔館>
 国宝 梵鐘
 11世紀 国宝 初代 鳳凰
 国宝 雲中供養菩薩 北25号

 「昼めし旅」は、「長野県 長野市」。1/24の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1232232/
 味噌は7世紀頃、中国から伝来
 サバの味噌煮、味噌ラーメン、五平餅、味噌きゅうり
《すや亀》味噌、明治35年創業
☆こがね(粒) 300g 440円(税別)
・なめこと小松菜のお味噌汁
・白うり粕漬
・門前みそ漬(ゴボウ、キュウリ、ダイコン)
※小澤さん
 ほうれん草のくるみ味噌和え、豚肉の粕漬け
※北澤さん
 ウインナーの味噌漬ポーク巻き(味噌ロースでウインナーを巻く)、きざみ味噌漬
※古畑さん
 味噌入り餃子
<西之門町 餅つき大会>
<渡邉さん>
・甘味噌
①信州玄米 山吹味噌 90g、日本酒 大さじ2、みりん、白砂糖 90gを入れて、火にかける。
・サバの味噌煮
・こねつけ
①ごはん、小麦粉、水を入れて混ぜる。
②中に甘味噌を入れ包む。170℃の油で5分揚げる。
※昔、貴重なお米に小麦粉でカサ増ししたのが始まり。
・根菜の味噌汁

 先日の「ヨエロンス尋」は、「世界一ってほんマカオ?ツアー」。
https://ameblo.jp/kamiya-erina/entry-12269676011.html
<香港>
*世界一長い<港珠澳大橋(こうじゃおう)>
 2018年10月開通の香港とマカオ・珠海(中国)を結ぶ全長42kmの世界一長い海上橋
*港珠澳大橋シャトルバス
 6:00~23:59 65香港ドル(約850円)、24:00~05:59 70香港ドル(約910円)
<グランド・リスボア・カジノ>
*世界一臭い《榴香園》
・ドリアンアイス 30香港ドル(約450円)
 マンゴーアイス 30香港ドル(約450円)
《》
・タピオカ
<ウィン・マカオ前>
 パフォーマンス・レイク:音楽に合わせ、水が躍りだす大迫力の噴水ショー!誰でも無料で楽しめる!

 『 やすらぎ通信 』 第725号 2019.3.12より、「やすらぎのお料理動画」♪
 3月から養生館の小針先生の後を引き継いで、養生館の館長としてがんばっている「はるか先生」が、やすらぎのお料理動画をアップしてくれました。
「自然の恵みケーキ」

http://www.y-sato.com/youjoublog/23123.html
 ドライフルーツやナッツなど、自然の素材そのものの優しい味わいのケーキです。
■ 養生館のイケメン王子「心のやすらぎブログ」

http://www.y-sato.com/blog/category/youjoublog

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
ポリフェノール習慣 1日3杯
 レギュラーソリュブルコーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916

http://nestle.jp/

 「床屋」に電話して、散髪の予約をしたヨ!

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 仕事を終え、帰宅して「ケーキ モンブラン」で日本酒↑↑↑・・・これが、合うんです♪♪♪
「やさしさと出あいー菓子工房 モンターニュ」
http://www.montagne-rusk.jp/

「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 さらに、先日、100g73円で買った「チリ産 ぶどう」♪
チリ産 種無し ぶどう 2色 MIX
 皮ごと食べられます

 さらに「白菜、ニンジン、大根、豆腐の味噌汁」♪
「モンターニュ モンブラン」、そして「米麹を使った調味料のレシピ」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、『田舎暮らしの本』2016年1月号より、「安田家の 米麹を使った調味料のレシピ」の引用♪
 麹づくりは冬の仕事。1月~2月に米麹を仕込み、そのまま味噌をつくり、残った米麹でみりんや塩麹、甘酒などをつくっています。
 菌の働きは衰えそうですが、調味料づくりで足りなくなったとき用に、少しだけ冷凍もします。
【調味料のもととなる 米麹のつくり方】
POINT
 保温する際に熱過ぎると、麹菌が死んだり、雑菌が増えてしまうので要注意。コツは赤子を見るような感じで、小まめにチェックすることです。
『材料』
・米(白米か五分づき)・・・10kg
・種菌・・・10~20g
・米袋・・・10kg用を2枚
①米を1日水に浸したあと、蒸します。
②大きい金ダライやザルなどの上で米をほぐし、人肌より少し熱いくらいまで冷まします。
③ボウルに米の一部をとり、種菌を振ってよく混ぜます。これを米全体にいきわたるようにもみ込みながら混ぜます。
④2枚の米袋に分けて入れ、口をくるくる巻いて、結びます。毛布や保温シートなどをかけて、人肌くらいの温度を保ちます(我が家は寒いので、さらに豆炭アンカを使用しています。湯たんぽやこたつなどで温めてもいいかと思います)。
⑤様子を見て、熱過ぎるならかき混ぜて、熱を逃がしてください。
⑥1日経ったら袋の口を緩めて、振るようにしてほぐします。
⑦袋の口を軽く折るだけにして、麹を平たく延ばして様子を見ます。
⑧麹のよい香りやふわふわした感触になったら、袋を破って麹をほぐし、完全に冷まします。そのまま1日放置して完成です。

【塩麹】
 ダイコン菜やカブ、ハクサイ、キュウリなど何でも塩麹漬けにするとおいしい漬物ができます。そのほか、あらゆる料理のお塩代わりに。シカ肉を塩麹に漬けてから焼くだけでもうまい!のせ、肉や魚を焼く際に仕えますよ。
『材料』
・米麹・・・塩麹を入れる容器の7~8割
・塩・・・米麹の3割
・水・・・適量
①ボウルに米麹と塩を入れて、まんべんなく混ぜます。
②容器に移し、麹全体が水面に隠れる程度に水を入れて、よくかき混ぜます。
③暖かい部屋に置いて発酵させます。1日1回はよくかき混ぜてください。このとき、常に水がひたひたになるように、麹の表面が出てきたら水を足してください。
④1週間~10日程度、発酵のよい香りがしたら完成です。完成後は冷蔵庫で保管してください。

【みりん】
 煮物などによく使います。甘味があるので、料理に砂糖を使う機会が減りました。塩も入っているので、塩加減も調節してください。
『材料』
・米麹・・・900g
・もち米・・・6合
・焼酎・・・1.8L(アルコール度数35%)
・塩・・・分量の2%
①もち米を水に浸し、蒸します(炊飯器で炊いてもOKです)。
②粗熱がとれたら瓶などの容器に入れ、焼酎も入れて混ぜます。
③温度が人肌くらいに冷めたら、ほぐした米麹と塩を入れて、混ぜます。
④密閉した状態で半年ほど寝かせて、発酵させます。
⑤ザルでこします。このとき、布でもう一度こせば、きれいなみりんになりますが、面倒なので我が家ではしていません。こしたあとの粕は粕漬けなどに使えます。

【味噌】
 我が家では2年前につくった味噌を使っています。長く寝かせたほうが、うま味が熟成しておいしくなります。自家製味噌のおいしさを感じるのは、やっぱり味噌汁にしたときですね。
『材料』
・米麹・・・4~6kg
・大豆・・・4kg
・塩・・・1.6kg
①大豆をよく洗ってからたっぷりの水に浸します。
②大豆が軟らかくなるまで煮ます。このとき、大豆が常にお湯から出ないように注意してください。大豆を煮ている間に、米麹と塩をよく混ぜ合わせておきます。
③大豆が軟らかくなったら、すり鉢やミキサーで細かく潰して、米麹と塩をよく混ぜ合わせます。
④空気が入らないように、こぶし大に丸めて樽に投げ入れていきます。
⑤表面に塩を軽く振り、ラップや布をピチッと張って密閉し、寝かせます。
⑥半年寝かせれば食べられますが、熟成させればさせるとほおいしくなります。

本日のカウント
本日の歩数:9,785歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg、7.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月12日 (火)

「ビーフ竹牛」ブランド展開

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「世界的名所の周りをぐるり1周さんぽ」「京都 二条城」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1244849/
<京都・二条城 東大手門>
♪ なごり雪 イルカ(1975年)
<南門>
《格子家》
・どろぼう 450円
※おこしを黒糖に漬け込んだお菓子を「しゃんこ」という。
<神泉苑>1200年前に造られた天皇のお庭。
*行幸:天皇が外出すること。
 812年、日本で初めて桜の花見があ行われてた場所。
 863年、怨霊を鎮めるために、神泉苑で御霊会が行われた。のちに祇園祭になっていく。
♪ KYOTO JUDY AND MARY(1995年)
<京都府立朱雀高等学校>
<箏三絃胡弓教室>
<二条城>入城料 600円
*唐門
 唐門プロジェクションマッピング(3/21~4/14 18:00~21:00)
*二の丸御殿
  遠侍
  虎の間
  大広間一の間 二の間

 「昼めし旅」は、「静岡県 浜松市」。1/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1231958/
 ウナギ、遠州灘産天然とらふぐ
<浜松魅力発信館 The GATE HAMAMATSU>
☆レンタサイクル 4時間 500円~
*田畑政治:
 1932年、ロサンゼルス五輪で水泳日本代表監を務め、メダル12個を獲得。
 1964年に行われた東京オリンピックを招致した中心人物。
*《浜松餃子 まるいし》
☆白餃子 12個入り 777円
・煮卵丼
①美味鳥の皮(エサにお茶がらを与え、コクと甘みのある味がが特徴)、砂糖、たまり醤油、薄口醤油で1時間煮込み、3日間漬け込んだ煮卵をご飯の上に乗せる。
②タレをかける。ネギを散らす。
☆まるいし特製煮卵 2個 162円

http://oishii-hamamatsu.com/
《農+レストラン(ノーティス)》
*甘玉キャベツ
☆ランチコース 1,980円
 日替わり パスタ 甘玉キャベツと若鶏のクリームスパゲティ
 前菜 おでん大根のオランデソースがけ
 アミューズ カリフラワー×発酵サーモン
*ほうれん草:
 遠州のからっ風(冬から春にかけて日本海側から吹く強い季節風)
 冬に育つ野菜は畑で凍らないために、糖分やビタミンなどの物質を増やす。
・ミネストローネ
①ニンジン、自家製パンチェッタを切る。タマネギと一緒にオリーブオイルで炒める。
②紅芯大根、青大根の角切りを入れる。カリフラワー、ホールトマト、甘玉キャベツを入れ、10分ほど煮込む。
③白インゲンを入れて、塩で味をととのえる。
・自家製パン
浜松市浜北区四大地9-1178(カーナビには”北区都田町7807-66”と入力)
TEL 053-548-4227

https://notice-vegetable.storeinfo.jp/
《太助》1975年創業
 マゴチ、すっぽん、イセエビ、サザエ、とらふぐ、ヒラメ
☆てっさ 3,000円(1人前)
・浜名湖産カキの炊き込みご飯
①土鍋に浜名湖産カキ、醤油、ショウガで味付けし、炊き上げる。
・すっぽんの出汁巻き玉子
①すっぽんスープを加えた卵
・マグロ、カンパチ、ヒラマサのカマの煮付け
①魚のカマ、醤油、ショウガ

http://www.yamamototei.com/tasuke_menu.php

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「目黒駅周辺」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1229155/
《うなぎ 鮪一本店》
《とり新》

・生ビール 520円
・もつ煮込み 420円
*ツマミのハナシ①:区画整理のため、現在の場所に移動し、リニューアル。40年間変わらない味付けが人気の秘密。
*ツマミのハナシ②:父の代から3兄弟に渡り、同じ味を引き継ぐ。現在も仕込は父と長男が交代で担当。
*ツマミのハナシ③:ちなみに3兄弟は、小さい頃から生粋の野球少年。
・おまかせもつ焼き(5本) 580円 青のりをつけて
・ガリチー厚揚げ串 180円
・芋焼酎水割り 450円
・芋焼酎ソーダ割り 450円
・麦焼酎お湯割り 590円
・麦焼酎お湯割り(梅干し入り) 590円
《駒人 目黒さんまセンター》
☆炙りさんま 730円
・日本酒 900円
・日本酒 1000円
・芋焼酎水割り 510円
・芋焼酎ソーダ割り 510円
・さんま塩辛 510円
*ツマミのハナシ④:イカの塩辛を2日間寝かし、さんまを加えてさらに3日間。完成するまでに約1週間かかる。酒に合う最高の珍味。
・さんまなめろう 810円
・さんま塩焼き 730円
(頭を落とし、開いて内臓と骨を取る。大根おろしをのせ、醤油をかける。開いた身を閉じ、醤油をかける)

 「JAF」より、メール。美味しいものが食べたいな!
http://www.e-jafshop.jp/?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019031102&utm_medium=email&j
 「キリン」より、メール。「★新・一番搾りを当てよう★」の案内♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/osakini/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190312_a&utm_content=1&agechk=1

 モーニングコーヒーが切れているのに、持って行くのを忘れたよ↓
 床屋に電話するが、昨日と今日は、休みらしい・・・。
 「09093040585」なるところから、ひっきりなしに電話が来る・・・1ヵ月くらい前に、電話の操作を誤って出てしまったのがいけなかったのか???・・・「有限会社 白十字看護婦家政婦紹介所」なんて知らないよ!!!関係ない!!!そんな電話、出ないよ!!!プンプン!!!
http://care-net.biz/13/hakujuji/

 今日の仕事・・・時間の見通しが甘いな・・・1時間以上超過しているんじゃないのかな???・・・時間をたくさんかければ、すごいことができるのは当たり前だよ!!!限られた時間でどれだけ、効率を上げられるかが腕だよ!!!

「ビーフ竹牛」ブランド展開

 仕事を終え、先日買った「あらびき ウインナー」を、タマネギ、ジャガイモ、ニンジンと焼いて、トマトケチャップと辛子を付けて、一杯♪
丸大食品 beisia
 やわらかうす皮タイプ
内容量 500g
レンジでOK!
100g当たり285kcal
製造者 丸大食品株式会社
大阪府大槻市緑町21-3
TEL 0120-338845
製造所 丸大食品株式会社 静岡工場
静岡県掛川市高御所1006-1

「ビーフ竹牛」ブランド展開

 デザートは、頂いた「バウムクーヘン」♪

 2017年9月22日の朝刊に「「ビーフ竹牛」ブランド展開 竹の微粉末で育てる黒毛和牛」という記事が載っていた。「竹炭」とか「竹発電」とか「」なんかの、竹の有効利用を考えないといけないよね!!!放置竹林が大変なんですよ!!!
浜松の十八農産など発表会
 放置竹林の解消などを目指し、微粉末にした竹を飼料に混ぜて黒毛和牛を育てている十八農産(浜松市西区呉松町)と関係者がタッグを組み、「ビーフ竹牛(たけうし)」のブランドで普及を図ることになった。20日夜、同市中区で発表会があった。
(松本浩司)
 十八農産の新村博道さん(61)は5年前から地元のモウソウ竹を活用して牛を育て、月に4頭出荷している。今年7月には、JAとぴあ浜松による「第28回牛枝肉共励会」で優秀賞を射止めた。
 「ビーフ竹牛」は脂がくどくなく、甘みがあるといった特徴がある。竹に多く含まれる乳酸菌で発酵させることで、それを食べた牛の腸内環境が活性化されるという。新村さんの印象では、竹の粉末を添加すると毛のつやが良くなり、病死する割合が低くなった。
 竹をパウダー化する特許技術を持ち、里山の保全に向けた事業を展開する丸大(東区有玉北町)が粉末を提供。食肉卸のニクセン(磐田市宮之一色)が牛を購入し、販売する。
 発表会では、オークラアクトシティホテル浜松の和食店でブランド名が披露された。飲食店経営者やシェフら約20人が焼き物や蒸し物の創作料理を楽しんだ。

本日のカウント
本日の歩数:6,356歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、13.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月10日 (日)

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

 昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「神奈川県 藤沢市」「湘南はまぐり」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0006/
「片瀬漁港」
*日髙 良実《アクアパッツァ》
*葉山 一郎(ハマグリ漁師)
*湘南はまぐり
*貝桁びき網法:
 長い歯のついた漁具で、海底の砂を掘り起こしながらハマグリを網に入れる。
※”湘南はまぐり”は7cm以上のみ。
「藤沢市漁業協同組合 湘南はまぐり直売所」
*湘南はまぐり 300円
・焼きはまぐり
・お吸い物
《漁師の店 堀川網》
TEL 0466-36-9636
★湘南干物と湘南はまぐりのアクアパッツァ風
★湘南はまぐりと湘南しらすの焼きリゾット
①はまぐりのだし汁でご飯を炊いて、湘南しらす、パルメザンチーズを入れ、200℃のオーブンで10分焼く。
②真っ黒焼きをのせる。
※加熱すると殻が開いてエキスが逃げる。殻を繋いでいる蝶番を切る。火を入れても殻が開かなくなる。
 卵白と小麦粉でコーティングすることで、直火にかけても殻が割れにくくなる。蒸し焼きにすることでコラーゲンが変性して身がやわらかくなる。中の水分をしっかり飛ばすことで歯切れを良くする。

 「もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1237096/
《酒 秀治郎》
☆冷かけすだち蕎麦
☆里芋コロッケ
・スパークリング日本酒(奈良県)
・前菜盛り合わせ
(子持海藻醤油漬、浸し豆、蛍烏賊生姜醤油)
・にごり酒 雪だるま(栃木県)
・本鮪中落(海苔で巻いて)
・白子ぽん酢
《お好み焼き いまり》
☆昔ながらの大阪モダン焼き 1,080円
☆かっぱ塩キャベツ 810円
・レモン酎
・あごすじとニンニクの芽炒め 756円
・おかんねぎ焼き 1,296円

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「猫通選手権」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/799232/
《ねこカフェ ミネット》ペットの専門店コジマ ベイタウン横浜本牧店
*岩崎 るりは(猫研究家)
*根本 裕介(カリスマトリマー)
*藤村 晃子(猫カフェ―ナー)《保護猫の家*arigato》
*北村 ますみ(アニマルトレーナー界の重鎮
「QUATER FINAL」猫種ズームアウトクイズ
「SEMI FINAL」ねこ写真撮影
「FINAL」スーパー猫カルトクイズ

 先日の「相葉マナブ」は、「包丁王子 江戸前寿司を握る」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190303/
《銀座 久兵衛》二川 敏勝さん
*マイワシ ★★★
※脂が多く、身が柔らかい→難易度が高い。
①ウロコを取る。
 身と皮の間に脂まで取らないよう、慎重に。
②頭を落とし、内臓を取り出す
③腹開き
 背骨に沿って、背中の薄皮を残し包丁を入れる。背骨の包丁の上の面に感じて切り取る。腹骨を取り、皮をむく。
④握りやすい大きさに切り付け。
⑤シソ、アサツキを挟んで握る。薬味を挟み、返しにくいので、右手でフォロー。醤油を塗り、生姜をのせ、すだちを搾り、また醤油。
※ネタが硬め→シャリを多め
 ネタが脂っぽい→シャリを多め
 良いバランス:ネタとシャリが口の中で同時に無くなる。
*ホタテ貝 ★★  75点
①「貝むき」で殻から剥がし取る。
 貝柱と肝の間に親指を入れ、ヒモや内臓を分ける。
②切り付け
 半分に切り、それぞれを真ん中から切り開く。飾り包丁を入れる。
③ネタとシャリのバランス:ワサビを少なめに。
 海苔を巻く。
※海苔とホタテの香りは相性が良い。
*アマダイ ★★★★  70点
※アマダイの握り 1貫 700~1000円
 ウロコは硬いが身は柔らかいのでザクッと入る。
①すき引き(ウロコ取り)
 常に身を張った状態ですき引きする。
②頭を落とし、内臓を取り出す。
③3枚におろす。
 しのぎを骨に感じながら切る。
④湯引きする。
 ゆっくり熱を通すため、布巾の上から湯をかける。水気を拭き、腹骨を取る。小骨を取る。
⑤身がやわらかいので少し厚く切り付け。
⑥ネタが柔らかい分、シャリは多めのバランス。脂があるのでワサビは少し多めに。

 だいぶ前の「三遠南信紀行 VOL 6」は、「花ロードを歩く、満喫旅!」。
https://tv-aichi.co.jp/flowerroad/
<はままつフラワーパーク>
・温室
*エアレーション:土の中にエアーを送り、根が元気に張る環境を整える。
 元気な桜の根は、幹の直径の20~30倍の長く伸びる・
※南信州:飯田 一本桜
 東三河:新城 桜のプロジェクト
《杉山ナッツ》浜松市西区
*落花生
 遠州小落花(こらっか)
・ピーナッツバター
<マルデン伊藤農園>磐田市大久保
 早生みかん、はるみ、でこぽん
<ファーム新貝>磐田市壱貫地
 海老芋
《きみくらカフェ》掛川市大池7242-1(大池公園内)
・抹茶ラテ ICE 450円
・マンダリン抹茶スカッシュ ICE 480円
<大和の大いちょう>豊川市豊津町割田53-1
*豊川いなり寿司
・いなり寿司でシュー《たねや菓子店》豊川市豊川元町45
<近田バラ園>豊川市一宮町
・バラ
《広小路 でんでん》豊橋市広小路1-10
・握りちくわ
《豊根フィッシュファーマーズ》豊根村
*チョウザメ
・ロイヤルフィッシュ寿司
<新城市桜淵公園>新城市
※でんぐ巣病
<磐田市の軽トラ市>
<長野県 飯田市 りんご並木>
<長姫(おさひめ)の江戸彼岸(安富桜)>
<黄梅院(おうばいいん)の枝垂れ桜>
<麻績(あみ)の里 舞台桜>
<大宮通り 桜並木>
《丘の街の菓子処 いとうや》飯田市本町2-15
・大名きんつば
※天下の名水 猿庫(さるくら)の泉
<天龍ライン遊舟>飯田市龍江7115-1
《そば処 栃の木》伊那市西晴近広域農道沿い かんてんぱぱガーデン内
・冬季限定 揚げ餅そば ※2月末までの予定
 信州産白毛(しらげ)餅:信州、上伊那地方に伝わる古代米の餅。餅本来の香り、甘み、粘りがある。
・石臼挽き 十割田舎せいろ
<飯田高等学校>
・十月桜
<普門寺>豊橋市雲谷町ナベ山下7番地

https://www.sunalix.co.jp/fumon/
・ヒマラヤ桜
・思伊出桜(おもいで)
<山野草園>野村陽子植物細密画館<かんてんぱぱホール>

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 今日は3月10日。何の日だかご存知ですか??
 実は、3月10日は『名古屋コーチンの日』なんですッ!!
 でも、何で名古屋コーチンの日なのでしょうか??明治時代に、旧尾張藩士の海部壮平・正秀兄弟によって、名古屋コーチンは生み出されたのですが、今から約114年前の1905年3月10日に、国産実用品種第一号の鶏種として日本家禽協会に認定されました。それにちなんで、愛知県と一般社団法人名古屋コーチン協会が、3月10日を「名古屋コーチンの日」として制定いたしました。
 そこで、当店でも名古屋コーチンを取り扱っておりますので、当店の名古屋コーチン全品対象で、10%OFFクーポンをお届けしちゃいます!!

https://m3.rakuten.co.jp/getCoupon%253fgetkey%3dTUQ2Si1ENlNPLU9CQU0tR1BYVg--%26rt%3d%26scid%3drm_197493/-/b/48dx/caqoy/3/76mi0/
 
 「立春朝搾り」のアンケートに応募しようと思ったんだけど、QRコードしか載っていなくて、URLが分からない!!!応募できない!!!
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=375
https://twitter.com/hashtag/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%90%8D%E9%96%80%E9%85%92%E4%BC%9A

 買い物に出かけましょう!
 イーオンにて、3,000円チャージ。

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

 「Sugakiya」にて「野菜ラーメン」半額で220円を食べましょう!毎週食べていると、この味にだいぶ秋てきたね・・・。
http://www.sugakico.co.jp/

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

 「百均」にて、色紙を買う。仕事用です。
https://www.seria-group.com/
Kyowa 色紙 2枚パック
 画仙
協和紙工株式会社
愛媛県四国中央市中之庄町1694-2
TEL 0896-23-3533

http://www.kyowa-shiko.co.jp

 「KALDI」にて、「さくらあずきチョコ」154円、「ガヴァニルー プレミアムトリュフ(オレンジ)」429円を買う。お返しです。
https://www.kaldi.co.jp/
今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

KALDI さくらあずきチョコ
 sakura azuki chocolate
 あずきと甘納豆のまわりをホワイトチョコでコーティングし、桜餅をイメージした甘塩っぽいさくら葉パウダーをかけました。
・甘塩っぽい桜葉パウダー
・あずきを包込むやさしい甘さのホワイトチョコ
・ふっくらほっこりあずきの甘納豆
1袋(43g)あたり185kcal
販売者 株式会社キャメル珈琲
東京都世田谷区代田2-31-8
TEL 0120-415-023
製造者 株式会社でん六
山形県山県市清住町3-2-45

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

ガヴァニルー プレミアムトリュフ(オレンジ)
L8260
FG00386
F0200529.245 CDT Orange
内容量 170g
100g当たり607kcal
原産国 ベルギー
輸入者 株式会社オーバーシ-ズ
東京都世田谷区代田5-11-10
TEL 0120-522-582

 お酒コーナーに行き、「酸化防止剤無添加ワイン コクのある味わい 濃い赤」1500ml807円を買う。

 雨がポツリポツリ・・・。
 「LOTO 7」を買いましょう!

 スーパーで「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、それに「むき海老と菜の花のつまみ揚」250円を買い、帰宅。

 草取りをしましょう!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買う。
 試飲させてもらった。「酒呑童子」の新しいのが安くておいしいね♪
https://slowkato.hamazo.tv/

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

 夕方は、今日、100g158円で買った「むき海老と菜の花のつまみ揚げ(抹茶塩付き)」。「季節野菜とえびのつまみ揚」を買いたかったんだけど、なかったんだよね!!!
100g158円
おつまみ おやつにどうぞ
原材料名:菜の花、海老、天ぷら粉、揚げ油(菜種)、抹茶塩

 「お茶屋さんの抹茶塩」が付いている_!
内容量 1g
製造者 株式会社 松鶴園
愛知県西尾市上町南荒子50-2

 『ふれ愛交差点』2017年8月号の「今月のおいしい1品!」は、「自然のあしあと。バナメイえび」。
【ゆでえびとアボカドのヨーグルトサラダ】(244kcal)
さわやかなヨーグルトソースで、ゆでたえびの甘みが堪能できる一品
『材料』(2人分)
・バナメイえび・・・16尾
・アボカド・・・1/2個
・グリーンリーフ(大)・・・2枚
・ホールコーン(缶詰)・・・40g
<ヨーグルトソース>
 プレーンヨーグルト(無糖)・・・大さじ2
 マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①えびをゆでる
 えびは殻をむき、竹串で背わたを取る。鍋に湯を沸かして白ワイン(または酒)を入れ(材料外。水2カップに対して白ワイン大さじ2)、えびを入れる。混ぜながら1分ほどゆで、身が赤くプリッとしたらざるに上げて冷ます。
※えびは、尾の先まで身が入っているので、尾までていねいに殻をむきましょう。
②野菜の準備をする
 グリーンリーフはひと口大にちぎる。コーンは汁気をきる。アボカドは小さめのひと口大に切る。
③盛りつけをする
 器に②の野菜を盛り合わせて①のえびをのせヨーグルトソースをかける。
【殻付きえびのバターしょうゆ炒め】(129kcal)
殻ごと炒めるとひと味違うおいしさに!殻も食べられます
『材料』(2~3人分)
・バナメイえび・・・20尾
・ズッキーニ・・・1/2本
・にんにく(大)・・・1かけ分
・バター・・・15g
・白ワイン・・・大さじ1
・A
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩、黒こしょう・・・各少々
『作り方』
①下ごしらえをする
 にんにくは粗いみじん切りにする。ズッキーニは幅2~3mmの輪切りにする。えびは殻のすき間に竹串を入れて背わたをとる。
※殻のすき間の竹串を刺して、背わたをゆっくり引き抜きます。引き抜きやすいのはえびの真ん中ぐらいです。
②にんにく、ズッキーニを炒める
 フライパンにバターを弱火で溶かし、にんにくを1分ほど炒める。香りが出たらズッキーニを加え、中火で30秒ほど炒める。
③えびを加えて味つけをする
 えびを加えて強めの中火にし、1分ほど炒めて白ワインをふる。白ワインが煮詰まったらAを加えてからめる。
【えびのエスニック風おかずサラダ】(297kcal)
甘酸っぱくて食感をそそる味つけ!ゆでたひき肉と香味野菜をプラスすると、えびの風味が引き立ちます
『材料』(2人分)
・バナメイえび・・・16尾
・豚ひき肉・・・80g
・春雨(乾物)・・・50g
・セロリ・・・1/2本
・セロリの葉・・・3~4枚
<エスニックだれ>
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3
 ナンプラー、酢・・・各大さじ1
 砂糖・・・・大さじ1/2
 一味唐辛子・・・少々
『作り方』
①下ごしらえをする
 セロリは薄切りにし、葉はひと口大にちぎる。えびは尾を1節残して皮をむき、包丁で背に切り込みを入れて背わたを取る。ボウルにエスニックだれを混ぜる。
※殻をむいたら背に包丁で切り込みを入れ、背わたを取り出します。ゆでた後に背が開き、華やかな見た目になります。
②ひき肉とえびをゆでる
 鍋に湯を沸かし、ひき肉を入れてほぐす。1分ゆでたらひき肉だけをすくってざるに上げ、①のたれのボウルに入れる。続けてえびを1分ほどゆでて取り出し、たれのボウルに加える。
③仕上げをする
 残った湯に春雨を30秒ほど入れてサッと戻し、ざく切りにして②のボウルに加え、セロリ、セロリの葉も加えてあえる。

今月のおいしい1品!「自然のあしあと。バナメイえび」、そして「からし高菜」

 デザートは、頂いたお菓子♪
Kanro 金のミルク 濃い贅沢
 北海道産 生クリーム 使用
CANDY
カンロ株式会社

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「からし高菜」(福岡県)の引用♪
バリ辛もある「郷土食」
 野沢菜、広島菜とともに”日本三大漬け菜”に挙げられる高菜。主な栽培地は西日本で、九州に名産地が多い。代表格が福岡県の筑後地方と熊本県の阿蘇地方。土地では、昆布や鷹の爪などを加え塩漬けする”高菜漬け”で食べるほか、それを油で炒め副菜にしたり、豚骨ラーメンの添え物にもなる。
 さらに辛みを増した”辛し高菜”も定番。これを「郷土食ばい」と地元民が強調するのが福岡県。各社が商品を競うなか、春日井市でさまざまな製品を生む樽味屋(たるみや)の「からし高菜」は特に評判。ベルギーの国際的な食品コンテスト・モンドセレクションの金賞を受賞した逸品である。
 「ウコンと天然塩でじっくりと漬け込んで発酵させた、乳酸菌たっぷりの高菜を油炒めし、2%以上の唐辛子を入れて完成。合成保存料や着色料など一切不使用という点が評価され、土産品の辛し高菜販売では日本一に」と、社長の矢下善生(やしたよしお)さん。
 わずかな酸味と適度な辛み、しんなりと口当たりのいい菜の食感が相まって、独特な味わいを楽しめる。同じ製品の中辛、激辛、バリ辛、明太子入があるほか、カリカリらっきょなどの漬物類、柚子こしょう、辛子明太子も好評だ。
●(株)樽味屋

福岡県春日市白水ケ丘3の37
TEL 0120-294514
FAX 0120-300896
からし高菜・小辛(250g)540円、同・中辛(同)540円ほか(いずれも税込み。送料別途)

http://www.tarumiya.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イカナゴ」の引用♪
なんの雑魚?
 「玉筋魚」と書いて「イカナゴ」とはなかなか読めません!一説によると、群れて固まりになって泳ぐので「玉」、姿形が細いので「筋」、ということが由来とされています。
・科属:イカナゴ科イカナゴ属
・漢字名:玉筋魚、鮊子
 二十四節気の一つ、冬ごもりの虫が起きだすという啓蟄のころになると、海も春の漁シーズンを迎えて活気づく。各地で春告げ魚が話題に上がるが、兵庫の播磨灘のイカナゴもその1つ。
 2月末~3月初めごろに漁が解禁になり、銀色に光るぴちぴちの稚魚が水揚げされる。すぐに釜揚げにして、ちりめんじゃこやつくだ煮にされることが多いが、やはり新鮮なものほど美味。名物の「釘煮」も、春の味覚として親しまれている。
 イワシの稚魚のシラスにも似て、なんの魚の稚魚だろうと思ったりしたが、イカナゴは大人になってもイカナゴ。れっきとした標準和名だ。その昔、やはり「いかなる魚の仔か」と尋ねた人がいたらしく、それがイカナゴの語源ともいわれている。
 成魚は20cmにもなるが、見かけるのはおおむね15cm以下。2、3cmの稚魚と成魚では、雰囲気も風味もだいぶ違う。
 古くから各地で漁が行われ、地方名もさまざま。東日本ではコウナゴ(小女子)の名で親しまれ、大きくなるとオオナゴ(大女子)、メロウド(女郎人)の呼び名も。西日本ではカマスゴ(加末須古)、フルセ(古背)、カナギ(金釘)などとも呼ぶ。
 独特の習性があり、暑くなってくる6月ごろから妙に潜って、冬眠ならぬ夏眠してしまうという。季節感に特に敏感な魚ともいえようか。

本日のカウント
本日の歩数:7,184歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、11.5%
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 9日 (土)

「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春の房総!絶景さんぽ」「千葉 館山市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1243997/
「洲宮」
♪ 明日、春が来たら 松たか子(1997年)
<房総フラワーライン >日本の道100選
<ポピーの里 館山ファミリーパーク>
・入園料 550円
*ポピー:和名 ヒナゲシ、花言葉 恋の予感
♪ ひなげしの花 アグネス・チャン(1972年)
・ポピー摘みとり 10本 200円
・ハーバアリウム
<たてやま温泉 千里の風>
・入浴料 1,000円(平日)
<相浜漁港>
《相浜亭》
・うつぼ丼 1,000円(うつぼのつみれ汁)
・海鮮丼 950円
<常楽山 萬徳寺>
・拝観料 500円
♪ 青春の坂道 岡田奈々(1976年)
*釈迦涅槃仏
 1982年完成、長さ16m、重さ30トン
 3周するとお釈迦さまのおみあしに到着し、丸い部分に手を添え額を当てお参りすると願い事がかなう
♪ ガンダーラ ゴダイゴ(1978年)

 「昼めし旅」は、「千葉県 富津市」。1/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1231689/
<長内さん>
・生海苔の味噌汁
①生海苔を洗い、切る。
②粉末だしの入ったお湯に入れ、味噌を溶く。
・焼き海苔(手巻き寿司)
・ビール
<酒井さん>
 菜花、白菜、大根、ブロッコリーなど6種類
・鉄砲巻き
①海苔を弱火で炙る。
②鰹節に醤油を入れて混ぜる。
③海苔にご飯を広げ、鰹節をのせて巻く。切る。
・菜花とカニカマのごま和え
・イカの刺身

 「ちょもキッチン」は、「食べたら最後!魅惑の最強ポテサラ」。
http://www.sut-tv.com/blogvillage/sae/2019/01/post-35.php
https://twitter.com/hashtag/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%82%82%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3
http://spora.jp/dragongate/posts/612842
<クリナップ 静岡ショールーム>
『材料』(4人分)
 男爵いも 小6個、ベーコン 70g、玉ねぎ 1/2個、卵 2個、マヨネーズ 大さじ6、粒マスタード 大さじ2、砂糖 小さじ6、バター 10g、ポテトチップス 10枚程度、イタリアンパセリ 適量、粗挽きこしょう適量
①ゆで卵を作る。
②玉ねぎは薄切り、ベーコンは一口大に切る。
③ゆで卵を氷水に入れ冷やす。プロテインシェイカーに水8割をいれ、卵を入れ軽く振ると、殻が剥ける。
④男爵いもは皮をむく。切ってフライパンに入れ、水から茹でる。アクは取る。
⑤別のフライパンでベーコン、玉ねぎを炒める。
⑥じゃがいもに竹串が刺さるようになったら、水を切り、砂糖、バターを混ぜる。滑らかになるまで潰し、ボウルに入れる。
⑦マヨネーズ、粒マスタード、炒めたベーコンと玉ねぎ、ゆでた卵を細かく刻んで入れる。
⑧お皿に盛り、イタリアンパセリを飾り、周りにポテトチップスをのせ、粗挽きこしょうをふりかける。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「日本発のグローバルグルメ!新大久保で阿j輪う世界カップ麺紀行」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
「新宿区 大久保」
《アジアン スーパーストア》タイ・アジア食品専門店
☆揚げ豚皮 350円
※ママー:タイの4大メーカーのトップブランド
・トムヤムクン味(ママー) 228円
・ガーリック味(ママー) 228円 ビーフン
・グリーンカレー味(ヤムヤム:2番目に人気のメーカー) 231円
・フォーパクチー(プレジデントライス) 253円
※「アロイ」=おいしい
《韓国広場》
※農心(ノウシン):韓国を代表するメーカー。辛ラーメンが有名。
・ユッケジャン 172円(農心)
・辛ラーメ111円(農心)
・キムチラーメン 192円(宗家)
・サリコムタム麺 163円(農心)
《華僑 服務社》中国・アジア食材
※桶麺:ビッグサイズが人気。
・重慶小面 麻辣味(ツォンチィンシャオメン)(光友) 145円
・重慶小面 牛肉味 145円
・川北凉粉 紅油味(ツァンベイリャンフェン) 321円
※「好吃(ハオツー)」=おいしい

 ちょっと前の「江戸前の旬」は、第四貫「接待の心 アワビとウニ」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/04.html
・小鰭(コダハ)
・鮪の湯霜ヅケ
・雲丹の軍艦巻き

 それに「幕末グルメ ブシメシ!2」は、第四話「栗の五目煮でびっクリ」。他に自国の秘密を握られてるのばバレたら、「間者」がいるって、もっと早期に思わないのかね???・・・まあ、ドラマだから、面白くしているんだろうね!
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/
・栗の五目煮

 「楽天」より、メール。「ピザ・寿司など 出前半額!」。
https://delivery.rakuten.co.jp/campaign/supersale/?scid=mi_grp_gmx_ssale1903_dlv_0308_b
 「得する確定申告のコツ
http://staff.livedoor.blog/archives/51959166.html

 出掛けましょう!!!
「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 コンビニにて「TOTO BIG」を買いましょう!

 今日も昼食は、「Sugakiya」にて。
「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 「ピリ辛ネギラーメン」430円のところ、半額で210円♪
 お箸が、割り箸になっていた・・・何かあったんだろうな!
http://www.sugakico.co.jp/

 病院にお見舞いに行く。

 ちょっと遠いけど、スーパーに買い物に行きましょう!
 売り出しの「ぶどう」100g73円、「チリ産 トラウトサーモン」100g192円、それに「中国産 うなぎ蒲焼」710円を買い帰宅。

 一旦、帰宅してから、もう一つのスーパーに行きましょう!
 売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「田丸屋 わさび漬」70g289円を買う。「わさび漬」は、もっと高いものもあったが、新聞の折り込みチラシには載っていなかったね!

 「酒&FOOD かとう」に行き、「若竹 立春朝搾り」3,456円を伝票にて買い、帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/
「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 「開運祈願 福銭」を頂いた。
島田市大井神社
 大井恵比寿神社

「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 夕方は「若竹 立春朝搾り」で一杯♪平成31年は、区切りの年だからね!!!
若竹 純米吟醸
 清酒 平成三十一年己亥二月四日
製造元 株式会社 大村酒造場
静岡県島田市本通一丁目1番の8
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 55%
アルコール分 17度

http://www.oomuraya.jp/index.html

「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 おつまみは「田丸屋のわさび漬」。
創業明治8年
 熟成酒粕使用
100g当たり 175kcal
名称 わさび漬
原材料名 わさび、漬け原材料(酒かす、砂糖、食塩、からし粉、還元水飴)、調味料(アミノ酸)
内容量 70g
製造者 株式会社 田丸屋本店
静岡市駿河区下川原5-34-18

http://www.tamaruya.co.jp/

「若竹 立春朝搾り」「田丸屋のわさび漬」、そして「[佐久間しんぶん]伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」

 さらに、「チリ産 サーモントラウト」♪

 ここで、2018年3月18日の朝刊[佐久間しんぶん]より、「伊豆名産 わさび漬け作り挑戦」の引用♪
◆ちびり酒の友 ぴりり乙な味
 伊豆市を担当しているため、世界農業遺産に認定されたワサビについて取材をする機会が最近多い。お酒の好きな記者にとってなじみ深いのが加工品の「わさび漬け」だ。実際に作ってみたいと思い、「わさびの大見屋」(同市地蔵堂)の浅田姫美子さん(52)から指導を受けて体験した。
◆細かく刻むと辛みアップ 
 わさび漬けは、ワサビの茎と根を細かく刻み、酒かすに漬けたもの。大見屋では、自社のわさび田で収穫した新鮮なものを使用する。浅田さんから「細かく刻んで細胞を壊すと、辛みが増しますよ」と聞き、茎を輪切りに、根茎と根をみじん切りにする作業に取り掛かった。
 普段あまり料理をしていないため、どうも包丁の扱いがぎこちない。しかし、ツンとした香りが漂ってくると食欲がわき、包丁を動かす手にも勢いが出てきた。
 輪切りにした茎は塩をふって十分間ほど置いた後、水洗いし、ペーパータオルで水分をとる。茎を塩に漬けている間に根茎と根を刻み、ポリ袋に入れてすりこぎで三十回ほどたたく。さらに細胞を砕き、辛みを引き出すのが狙いだ。
 仕上げに茎、根茎、根を酒かすと混ぜ合わせる。「素早く混ぜ込み、辛みを逃さず閉じ込めるのがおいしく仕上げるポイントです」と浅田さん。二等分してラップに包み容器に入れたら完成だ。
 わさび漬けは冷蔵庫で一、二日寝かせ、味がなじんだら一カ月ほど楽しめる。ちくわやかまぼこといった練り物、ご飯と合わせて食べる定番のほかに、マヨネーズに混ぜたり、バタートーストに塗ったりするのもおすすめだという。
 私の食卓でも早速、手作りしたわさび漬けが活躍している。風味豊かで、酒かすのほのかな甘みとワサビの辛みがマッチした味わいはたまらない。世界農業遺産の認定を機に、わさび漬けにも注目が集まってほしいところだ。
 「わさびの大見屋」でのわさび漬け作りの体験は一人千五百円(税別)。店では生ワサビやわさび漬け、わさびこんぶなどを販売している。水曜休み。(問)わさびの大見屋=0558(83)2900
◆東海道線開通 全国に広まる
 わさび漬けは、主に安倍川の流域や伊豆天城山麓周辺で生産されている。県漬物商工業協同組合(静岡市葵区)によると、江戸時代中期の宝暦年間に駿府の行商人が、安倍川上流の産地でワサビの茎をぬかみそ漬けにしたものを地元の村人にごちそうしてもらい、おいしかったことから商品化を考えたのが由来とされる。1889(明治22)年の東海道線の全線開通以降、全国に広まった。
 静岡市葵区の駿府城公園南側の内堀には、県山葵漬工業協同組合(現在の県漬物商工業協同組合)が1968(昭和43)年に設置したワサビをモチーフにした石像「わさび漬発祥の地」がある。
佐久間博康(さくま・ひろやす)
 名古屋市出身の33歳。三島に赴任して1年半、ジオパークの取材をきっかけに山や崖、滝などの地質や地形、歴史に関心を持つようになった。4月のユネスコ執行委員会で伊豆半島ジオパークが世界認定されるのを心待ちにしている。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/namaeshinbun/list/2018/CK2018031802000211.html

本日のカウント
本日の歩数:10,335歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、12.5%
本日の割箸使用量:1本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 4日 (月)

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 だいぶ前のテレビ「ニノさん」の「ホンヤクキッチン 英語の料理レシピを再現できる?」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ntv/39587/1231139/
【Spicy Eggplant】麻婆豆腐
*Recipe①
 Mix A for making a combined seasoning.
・A
 120ml of water
 1/2 tsp of chicken stoc powder
 2 tsp of cooking rice wine
 1 tsp of soy sauce
 1 tsp of sugar
 pinch of salt and pepper
*Recipe②
 Cut w eggplants vertically into 60 equal parts.  Mince 15g Japanese spring onion, 1/2 clove of garlic and clove of ginger.
*Recipe③
 Heat 1 Tbsp of salad oil in a skillet over midium heat,  and fry garlic, ginger, 1 tsp of spicy bean paste.  Add 80g of ground pork break up into pieces.
*Recipe④
 Put 2cm of salad oil in a skillet and deep fry the eggplant.
*Recipe⑤
 Add 1 Tbsp of sweet soy bean paste and combained seasoning, boil on hihg tenpurature.  Fry the eggplants until it becomes wilted.
*Recipe⑥
 Mix 2 tsp of dogtooth violet starch adn a tsp of waer, and add it.
【Deep fried Vegetables with Buckwheat noodles】かき揚げそば
*Recipe①
 Cut 20g carrot and onion into thin slices.  Take 4 stalks of Japanese parsley out of a bunch and cut them to about 3cm long.
*Recipe②
 Cut 1 prawn and 1 scallop into 4 equal pieces.  Put it in a bowl with ① and coat it with 1 Tbsp of flour.  Heat the salad oil to 180℃ in a pan.
*Recipe③
 Add all the ingredients of A into another bowl and mix well.
・A
 1 egg
 100ml of watar
 60g of flour
 2 of cloves ice
*Recipe⑤
 Boil a bunch of buckweat noodles for 3 minutes, wash with cold water and then drain.  Pour 300ml of soup stock into another pot and heat it over medium heat.  Add Bm boil it.
・B
 2 Tbsp of soy sauce
 2 Tvsp of sweet cooking rice wine

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 『スタミナもつ焼き鳥』が数量限定で販売開始になります。
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/519/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/caa9p/2/76mi0/
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「あん肝」が、半額で、1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ankimo-retort-ss/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「佐藤錦」の案内♪
サクランボの王様『佐藤錦』
 「黄玉」と「ナポレオン」の交配種で甘さと歯ざわりの良さ、鮮やかな色が特長です。世間では『赤いルビー』と呼ばれるほど、最高峰のさくらんぼです!
 サクランボは、小さな実でありながらも、適度な摂取で、「高血圧予防」が期待できます!カリウムが比較的多く含まれているため、むくみ解消や、慢性腎臓炎等に、効果があるとされます。また、捨ててしまうサクランボの軸で、煎じた汁を飲むと、より効果を発揮します!是非お試しくださいませ♪

https://item.rakuten.co.jp/snowland/404118/?scid=rm_190841
 「土っ子倶楽部」より、楽天メール。「春のガーデニング特集!!」。
https://item.rakuten.co.jp/tsuchikko/c/0000000267/?scid=me_ich_pcn_301_20190304_6440215_001
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 おはようございます~~8010のとりやさん吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 少しずつ暖かくなるこの季節!睡眠欲も旺盛になり、ポカポカした日中はついウトウトしてしまいます。(´ο`)
 そんな眠気の原因はビタミンB1の不足でもあるそうです。ビタミンB1が足りていないと、脳のエネルギー源であるブドウ糖が作られず、脳が働かずに眠くなってしまうんですって。
 これからポカポカの日が増えてくると嬉しいですが、それに伴ってウトウトとお仕事の効率が落ちてしまうと大変です…!ビタミンB1の多い 豚肉やウナギ、玄米、ナッツ類、豆類などを取ってみるの はどうでしょうか。(*・∀-)

https://m3.rakuten.co.jp/e8010/tumetaiteba_03/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/cabg1/2/76mi0/
 「JAF」より、メール。
 3週連続のラーメンフェスが御徒町で開催。カニやトリュフを使ったラーメンなど6品を紹介!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDW9f2IfZ

 「ニフティ株式会社」よりメール。「ココログ全面リニューアルのお知らせ」。
 昨年の12月にココログは15周年を迎えました。システムが老朽化しているのと今後もよりよい機能を提供し続けられるようにするため、2019年3月19日、サービス開始以来、最大規模の全面リニューアルを実施します。
 対象はココログの全利用者です。
 これにより、管理画面の停止を伴うメンテナンスや、終了する機能、新規に追加される機能などがありますのでお知らせいたします。
◇メンテナンス日時
 2019年3月19日(火)1:00 - 13:00
※管理画面の利用ができなくなります。
 ブログの閲覧は可能です。
◇リニューアル日時
 2019年3月19日(火)13:00
◆主な変更点
 ・パソコン版管理画面リニューアル
 ・スマートフォン版のURLがパソコン版と同一に
※今までのスマートフォン版のURLにアクセスされた場合はパソコン版URLにリダイレクトします。
 ・スマートフォン版閲覧画面リニューアル
※パソコン版閲覧画面は基本的に変更ありません。
 ・ココログTOPページリニューアル(パソコン版、スマートフォン版共通)
◆主なサービス終了、制限事項
 ・ココログ公式スマートフォンアプリの終了
 (ココログ for Android、ココログ for iPhone)
※4月中にスマートフォン用管理画面を提供予定
 ・トラックバック機能の終了
※すでに受けた情報は保持します。
 ・携帯電話(ガラケー)からの投稿、閲覧
 ・記事への写真以外のアップロードの一旦中止(4月中に対応予定)
 ・ココログtopのカテゴリー別新着記事の終了
 ・ZIPファイルでの画像登録
※代わりに10枚までまとめてドラッグ&トロップで登録可能に
 ・マイリストの「読み込み/書き出し」の終了
 ・マイリストの「人」の終了
 ・システム側の作成したディレクトリはファイルマネージャーで削除不可に
 ・記事の日毎、週毎表示の終了
 ・お絵描きツールは終了
※リニューアルに関して今後追加の情報がある場合は、下記「お知らせココログ」にてお知らせいたします。

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT5_suKpTt2BQwgZ
「リニューアル後の画面例」
 リニューアルにより、パソコン版の閲覧画面は変更ありませんが、管理画面が大きく変わります。特に、記事作成などで操作性が変わりますので、ご紹介いたします。
※開発中の画面のため、一部デザインが変わる場合があります。
 記事の投稿のやり方を教えてください

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59VAcuG2DLaLQZ
 記事投稿で画像を追加するやり方を教えてください
http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59RPBHaLdX9fQZ
 記事にサムネイル画像を追加する場合のサイズ変更の方法を教えてください
http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT5_1KXwDFqeIDwZ
「今後予定している機能追加」
 リニューアル後に提供を予定している機能は以下のとおりです。
4月提供予定
 ・スマートフォン版管理画面
 ・記事への写真以外のファイルのアップロード
5月以降の提供
 ・https対応(選択式)
 ・記事作成画面を定期的に自動バックアップ
 ・画像以外のファイルアップロード
 ・画像の回転、Exif情報削除
 ・Instagram連携
 ・記事作成画面でよく使うタグ(定型文)登録
 ・AMP対応(有償プランのみ)
 ・ファビコンの設定可能に
「アンケートのお願い」
 ココログをご利用のお客様に、サービスの今後の参考にするためのアンケートを実施します。アンケートの結果は機能追加の優先順位の参考にしたいと考えております。ぜひ、以下からご意見などをよろしくお願いいたします。
 回答期限:4月10日(水)13時まで

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59al_O4qo86bwZ

 昨日の新聞折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、引用。
派 組立作業
50代~60代活躍中!すぐ就業開始できます。定着率が高く、長期勤務が可能です◎
・仕事 部品取付、配線、穴あけなど
・資格 図面を見ながら組立経験者
・給与 時給1,050円(開始1ヶ月は時給1,000円)
・時間 8:00~17:00(残業0~10h程度)
・休日 土日(年間休日121日)
・待遇 食事手当 月4,000円程度、ヤマハ健保、慶弔金制度、交通費支給 ※各待遇規定有
・勤務地 浜松市北区細江町
・応募 [予約不要]3/8(金)出張説明会開催、グリーンアリーナ浜北にて13:30~15:30
 ※経歴がわかるものをご持参ください
■有料職業紹介業(22-ユ-090002)派遣(派22-300498)
「ヤマハモーターアシスト(株)」
浜松営業所/浜松市中区旭町11-1 プレスタワー11F
TEL 0120-808-460

https://www.ymassist.co.jp/

「読者相談窓口」
 求人の内容が事実と異なる場合は、TEL 0120-388-871までお問い合わせください。
 受付/月曜~金曜・10時~17時(祝日除く)
「イーアイデム東海」

https://www.e-aidem.com/

 「派遣」と「契約」の違いって何だ???
・派遣契約は派遣会社のスタッフとして契約すること
 派遣契約は派遣会社のスタッフとして登録する契約を指します(派遣会社の社員ではありません)。登録後は派遣会社より求人を紹介してもらい、求人先の担当者との面談が行われます。求人先に採用されれば、その企業での勤務が始まります(求人先の社員ではないのでご注意ください)。
・契約社員
 契約社員も派遣社員と同様に契約期間が設定されています。しかし、契約社員は「勤務先」と契約を結んでいます。勤務先から直接給料が振り込まれますし、勤務先の福利厚生利用も可能です(企業によっては、正社員のみに限定しているケースもあります)。

https://www.saintmedia.co.jp/column/basic-knowledge-of-dispatching/237/

 「履歴書」ダウンロード
https://mynavi-job20s.jp/userguide/resumedownload.html

 2019年2月22日のオマケの新聞より、「猫を飼っている方はどうか考えてみてください。」の引用。
 あなたに万が一のことがあった場合、飼っている猫ちゃんの行き先は決まっていますか?
「高齢猫専門 移住受入施設 ちびママの家(Chibi Mama's House)」
静岡県浜松市中区城北1-12-2
TEL 053-473-1234
受付可能時間 月~金 9:00~18:00
上記時間以外はこちら
TEL 080-3636-8328

http://chibi-mama.com/

 「「大戸屋」全店舗を休業し従業員の再教育 スマホ持ち込み禁止へ」なんてニュースがあったね!!職業人としての倫理が問われるね!!
http://news.livedoor.com/topics/detail/16107618/

 『田舎暮らしの本』2019年4月号の「47都道府県 絶景案内」38「京都府京都市」の引用♪
平安時代の公家も興じた嵐山のお船遊び
 京都・嵐山の渡月橋から上流、大堰川(おおいがわ)と呼ばれる一帯をのんびりと周遊する船遊び「屋形船」。船頭が竿1本で遊覧案内し、春には船上からサクラを楽しめる。
 1100年以上前、平安時代の醍醐天皇のころの公家のお船遊びに端を発する屋形船。明治時代に観光用の遊覧が始まり、昭和3年より車折神社(くるまざき)が平安時代のお船遊びを再現した三船祭を開催する。
 嵐山のサクラの見ごろは3月中旬~4月上旬。屋形船の営業は年中無休(大みそかと元日は除く。)
所 京都府京都市右京区渡月橋周辺
問 公益社団法人 京都市観光協会
TEL 075-213-1717
 東京駅から東海道新幹線で京都駅まで約2時間30分、京都駅から山陰本線で嵯峨嵐山駅まで15分ののち、渡月橋まで徒歩約10~15分。

 今日の仕事・・・。
小学校から大学生まで!今すぐ使える卒業祝いのメッセージ33文例
https://www.celepre.jp/column/detail85.html
卒業祝いメッセージ
https://www.best-manner.com/message/greeting/graduation.html
 まったく、管理職のパワハラだよ・・・!!!
 今日の会議で、朝の勤務時間に関して「時間外勤務は強制できない。早朝から出勤するな。」なんて言っておいて、今日の会議が勤務時間が過ぎても終わらない・・・???朝の時間外はダメで夕方の時間外はOKってどういうこと???自己矛盾ジャン!!!・・・一貫性、説得性がない!!!管理職の都合・気分で言っているんじゃないの???
 「フレキシブルタイム」って、理解していないんじゃないの???プンプン!!!
 勤務時間が過ぎても、会議が終わらない・・・時間外でも給料は出ないんですよ!!!・・・だいたい、新年度に半日かけても終わらない会議を、20分で済まそうなんて、管理職は、時間が配分が分かっていないね???
 なんでそんな人が管理職をやっているの???

 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
サクラエビポテチ ご賞味あれ

 帰宅して、1月に買った「Calbee ポテトチップス 桜えび味」♪
岡の味 47都道府県の味
 JPN 掘りだそう、日本の力。
 駿河湾の海の恵み桜えびの香ばしさをお楽しみ下さい!
内容量 55g
1袋55g当たり 304kal
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 ポテトチップス47都道府県の味、今年も発売!
 地元のみなさんのアイディアを商品に
商品が当たるキャンペーンはこちら

http:///www.calbee4cp.jp
「えびの天日干し」はピンク色の花畑
 桜えびは春と秋の年2回、日本では駿河湾でしか水揚げされない貴重な食材。「桜えびの天日干し」」は富士山を背景にピンク色の花畑のような不思議な光景が人気です。
しずおか元気旅
 静岡デスティネーション キャンペーン
<開催期間>
 2019年4月1日~6月30日
製造所固有記号+ G
 070061cj36
「じゃがいも 丸ごとプロフィール」あなたのポテトチップスは?
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています

http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
製造者 カルビー株式会社
東京都千代区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570

http://www.calbee.co.jp/

 2019年1月18日の朝刊に「サクラエビポテチ ご賞味あれ」っていう記事が載っていたんですよ!
秋漁見送られたけれど… 21日からカルビー限定販売
 カルビーは、静岡特産のサクラエビの香ばしい風味をつけた「ポテトチップス 桜えび味」を21日から中部7県(静岡、愛知、岐阜、三重、富山、石川、福井)で販売する。
 天日干ししたサクラエビを粉末状にし、ポテトチップスにまぶした。パッケージには、天日干しの光景と富士山の絵をあしらった。6週間ほどの期間限定で発売し、120円前後を想定している。
 記録的な不漁で昨年のサクラエビの秋漁は見送られたが、2017年の秋漁と昨年の春漁で収穫したエビを使用しており、影響はなかったという。
 17日に県庁で商品を発表したカルビー中日本事業部本部の小林徹也本部長は「不漁と聞いて懸念もあったが、ポテトチップスを通じてサクラエビの魅力を伝えたいと思い、発売を決めた」と話した。
 47都道府県の「地元ならではの味」をポテトチップスで再現する企画の一環。県民からインターネットを通じて3,400件の案が集まり、サクラエビを望む声が多かった。
(岸友里)

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 それに「鹿児島県産 かつお あら」の煮付け♪
 「甘入り」だよね!・・・まず「砂糖」と「お酒」で中蓋をして魚を煮る。それから「醤油」を入れて煮る。
 今日は、砂糖の代わりに蜂蜜を使いました。

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 デザートは、頂いた「お饅頭」♪「クルミ饅頭」だね↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:7,509歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg、12.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 3日 (日)

「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

゜+*:;;:*゜+*:;;:* ひな祭り*:;;:*+゜゜+*:;;:* 

((||))  [∩]      ≦Ж≧  ((||))
 ▽   (*^_^)    ('-'*)   ▽ 
 ||  |@|п|@|    「つп//ヽ || 
 || <彡!人!ミ>  ム彡!人!ミハ  || 
 △ [田田田田田田]  [田田田田田田]  △ 

゜+*:;;:*゜+*:;;:* ひな祭り*:;;:*+゜゜+*:;;:* 

 今日は、3月3日、「ひなまつり」。
 ひなまつりは女の子も健やかな成長を願う行事で、「桃の節句」や「上巳の節句」とも言われます。邪気に見舞われやすいとされる節目の日に水浴びをして体を清めるという風習が中国から伝わり、それがやがて身代わりの人形を川や海に流す「流し雛」になりました。これが古くから公家の女児に伝わる「雛遊び」が結びついて、現在の形になったようです。「桃の節句」の由来は、この時期が桃の花の開花の時期だからというだけでなく、桃の木は邪気を祓う神聖な木とされていたこともあったためです。この日は健康、長寿を願うひし餅や、夫婦円満の縁起物であるはまぐりのお吸い物を食べたりします。見た目も鮮やかな、春らしいちらし寿司もひなまつりの定番料理です。
【五目ちらし】(407kcal)
『材料』(4人分)
・卵・・・2個
・干ししいたけ・・・4枚(15g)
・れんこん・・・50g
・さやえんどう・・・4~5枚
・桜でんぶ・・・40g
・米・・・2合
・昆布・・・5cm
<寿司酢>
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・A
 水・・・大さじ1
 片栗粉・・・小さじ1
 砂糖、塩・・・各少々
・サラダ油・・・適量
・B
 干ししいたけの戻し汁、水・・・合わせて3/4カップ
 しょうゆ、みりん、砂糖・・・各大さじ1
・C
 酢・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
『作り方』
①干ししいたけはかぶるくらいの水で戻す(時間外)。寿司酢、Cは合わせておく。
②米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく(時間外)。炊飯器の内釜に入れ、昆布をのせて寿司めしの目盛り、またはややかために水加減して炊く(時間外)。飯台またはボウルにあけ、寿司酢を回しかけて切るように混ぜ、うちわであおいであら熱を取る。
③卵は溶きほぐしてAを加えて混ぜ、こす。フライパンに油を薄く塗って弱火で熱し、1/3量を流し入れ、1分ほど焼いたら上下を返して10秒焼き、取り出して横3等分、幅2~3mmに切る。残りも同様にする。
④しいたけは軸を除いて薄切りにし、Bとともに鍋に入れて中火で煮立てる。アクを取り、弱火で12~15分、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
⑤れんこんは花形にむき、薄切りにして熱湯で1分ほどゆでて、熱いうちにCにつける。同じ湯で筋を除いたさやえんどうをゆでて冷水にとり、斜め半分に切る。
⑥器に寿司めしを盛り、桜でんぶ、3、4、5を彩りよくちらす。
*重信 初江(しげのぶ はつえ)
 おなじみの家庭料理から、旅行で見聞した味にヒントを得て考案する料理まで、幅広く手がける。おいしくて作りやすいレシピと気どらない人柄にファンも多い。近著は『がんばらない晩ごはん献立』(学研プラス)。
【肉巻きえびオーロラソース】(440kal)
ピンク色のソースで女の子のお祝いを演出
『材料』(4人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・12枚(240g)
・えび(殻付き)・・・中12尾
・A
 マヨネーズ・・・大さじ3
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1
 レモン汁・・・大さじ1/2
・塩、こしょう・・・各少々
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
・レタス(幅5mmの細切り)・・・3枚分
・パプリカ(赤・長さを半分にしてせん切り)・・・1/8個分
『作り方』
①えびは尾から一節を残して殻をむき、背わたを取り、尾の先を切って水気をしごき出す。ボウルにAを混ぜ合わせる。
②豚肉1枚を広げ、手前にえび1尾を置き(尾の方が肉からはみ出るように)、しっかり巻く。残りも同様にする。それぞれに塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
③フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて高温に熱し、2を入れ、時々返しながら5分ほど揚げる。
④レタスとパプリカを混ぜて器にのせ、3にAをからめて盛る。

http://cgc-kitchen365.jp/

 ここで、2019年2月22日のオマケの新聞より、「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」の引用。
 3月3日はひな祭り。家族にお祝いされてニコニコ嬉しそうな女の子が『うれしいひなまつり』を歌う可愛い声が聞こえてきそうですね。桃の花もほころんで春の訪れを感じながら、女の子の幸せや成長を願って行うこのお祭りは、いったい、いつから始まったんでしょうか?
 さあ、ここからは、むかしむかしのお話です。元々は、300年ころの中国で3月上旬(巳の日)に、邪気を祓うため、水辺で穢れを祓ったという「上巳(じょうし/じょうみ)節」が起源だといわれています(諸説あり)。その後、遣唐使によって日本に伝えられ、平安時代には宮中行事となります。また、禊の神事と結びついて、紙や草で作った人形(ひとがた)で自分の体を撫でて穢れを移して、川や海に流すようになりました。しだいに、宮中や貴族の子女が、紙の人形で遊ぶようになり「ひいな(ひな)遊び」と呼ばれました。そして、江戸時代になると、武家社会に広まり、現在のような、女の子の行事となったそうです。
 文献に残る最古のひな祭りは、寛永6年(1629年)の3月3日。後水尾天皇の中宮・東福門院和子(2代目将軍徳川秀忠の娘)が、京都御所で娘のために行った豪華なひな祭りだそうです。さぞ、きらびやかだったkとでしょうね。こうして、歴史をたどっていくと、元々女の子のお祭りではなかったことは意外でしたが、人形(ひとがた)から人形(にんぎょう)の時代に変化しても、人の身を守ってくれる存在であることには変わりはないこと、そしてそれは、親が子に対する無償の愛と重なることに気づきました。ひな祭りには、この上ない「愛」が込められていたんですね。恥ずかしながら、そうした認識の薄かった私ですが、今年は両親とおひな様に感謝の思いを伝えようと思います。
・7段のひな人形
・「菱餅」三食にそれぞれ意味がある。菱形は心臓を表し、親が娘の健康を願う気持ちが込められている
・「ちらし寿司」えび(長生き)れんこん(見通しが利く)豆(健康でまめに働ける)など
・「ひなあられ」1年中娘が幸せに過ごせますように、という願いが込められている
・「はまぐりの吸い物」対でないと貝殻ばぴったりと合わず、仲の良い夫婦を表す
・「白酒」元々は桃の花を酒に浸した「桃花酒」を飲む習慣があった
*取材 岡田有加 さん
 FMラジオ局を退職後、司会、ナレーター、TVリポーター、ライターなどの活動を行う。《ご縁》の有り難さを肌身に感じながら、フリー歴15年。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「岐阜 奥飛騨 山之村」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0005/
*祢宜洞(ねぎほら)きぬ子さん
*寒干し大根
*五十嵐美幸《中国料理 チャニーズダイニング 美虎 銀座》
※雪の下で甘味を増した大根を洗う。皮をむき、2cmの輪切りにする。
 ドラム釜で薪で大根を茹でる。
 20分ほど茹でたら、串に刺し、1ヵ月間干す。水分が抜け、寒干し大根が完成。
・寒干し大根のお味噌汁
★寒干し大根のふわふわ麻婆大根
 寒干し大根を砂糖水で戻す。戻した大根を蒸す。
★寒干し大根の酢豚
 寒干し大根をお酢を入れた水で戻す。
 切って、肉団子に中に入れる。
※砂糖水:水に溶けやすい親水性。水分が保たれ、食感が柔らかくなる。
 砂糖水で30分戻し、さらに30分蒸す。蒸気の力で寒干し大根がふわっと戻る。
☆牛バラと干し椎茸の煮込み
☆白菜と干し貝柱の柚子煮込み
※お酢:酸性を入れることで締まりながら戻る。シャキシャキ感が出る。
 お酢と30℃の湯で戻すと、ペクチンの分解が抑制し、シャキシャキ感が残る。

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「大衆酒場 せんべろ女王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/797098/
*塩見なゆ(はしこ酒ライター)
*ナベコ(呑べえ記者)
*倉嶋紀和子(酒飲み場雑誌 編集長)
*中沢文子(酒場研究家)
SEMI FINAL「2大せんべろタウン巡り勝負」
「東京・赤羽」
※キャッシュオンデリバリー:先にお金を出してき、注文と引き換えに店員が代金を取る。
《立ち飲み いこい支店》
 おごりおごられ禁止
《桜商店603》
 300円の席料を払うとお通しが付いてくる。
《とり市》
 読書禁止
「横浜・野毛」
《大衆酒場 ホームベース》
・ポテトサラダ 250円(ラー油、揚げ玉、かつお節がのっている)
・2番目に高いメニュー:気仙沼 サメハツ レバ刺し風 480円
FINAL「せんべろオカルト勝負」
《国民酒場 じぃえんとるまん 桜木町店》
☆とん平焼き 300円
《立ち飲みカドクラ》上野
☆特製ハムカツ ポテトサラダ入り 350円
  《養生料理 高の》亀戸
   ☆ハムカツ 80円
《正ちゃん》浅草
☆牛煮込み 500円
  《のんき》堀切
  ☆煮込み 480円
  ☆シロ 1皿 400円
《まえかわ》大井町
・酎ハイ 290円
《立ち酔い 超人》亀戸
・チューハイ 150円、韓国のり 50円、オニオンスライス100円、レバーフライ 250円、海鮮サラダ 250円、まぐろあご焼き 300円
《良心的な店 あさひ》神田
・チューハイ(梅干し入り) 220円、キムチ 150円、ポテトサラダ 150円、餃子 250円、ハムカツ 250円、焼きビーフン 250円

 「もらい酒 みなと旅2」は、「目黒区目黒」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1235218/
《巧匠(ちゃおじゃん)》台湾料理
☆鶏肉のニンニク生姜バジル煮込み 1,280円
☆大正海老のチリソース炒め 1,800円
・小籠包 380円
・焼き餃子 420円
・台湾ビール
・バジル小籠包 480円
《能登の夜市》
☆ブリしゃぶ 2人前 3,996円
☆真ガキ 1,188円
・赤ワイン
・日本酒
・おまかせ5種盛り 1人前 1,296円
・香箱蟹 2,268円
・ゴマふぐの卵巣糠漬け 702円

 先日の「相葉マナブ」は、「第3回 釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190224/
*稲葉 芳一さん
*No.1 旬の海鮮【ブリ照り釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …400mL
・ 氷 …120g
・ 塩 …小さじ1/2
・ サラダ油 …適量
・ ブリの切り身 …3切れ
・ 酒 …大さじ1
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ1と1/2
『作り方』
①密閉袋に酒、砂糖、しょう油、ブリを入れて15分ほどなじませる。
②フライパンにサラダ油を熱し、ブリを焼き色がつく程度、両面焼いて取り出す。
③釜に浸水させ水気をきった米、水、ブリを漬けていたタレ、塩を入れて混ぜ、ブリ、氷を入れて炊く。
No.2 野菜【すりニンジン釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …380mL
・ 氷 …120g
・ 塩 …小さじ1
・ ニンジン …300g
・ 鶏モモひき肉 …250g
・ しょう油 …大さじ1と1/2
・ 砂糖 …大さじ1と1/2
・ カレー粉 …小さじ1
・ 水 …80mL
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①ニンジンはすりおろしておく。
②フライパンにサラダ油をひき、鶏モモひき肉を中火で炒め、肉の色が変わったらしょう油、砂糖、カレー粉、水を加えて、汁気が残る程度に炒める。
③釜に浸水させ水気をきった米、水、塩を加え軽く混ぜ、炒めたひき肉、すりおろしたニンジン、氷を入れて炊く。
No.3 野菜【カボチャ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …480mL
・ 氷 …120g
・ カボチャ …300g
・ しょう油 …小さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
・ プロセスチーズ …適量
『作り方』
①カボチャを1cm角の大きさに切っておく。
②釜に浸水させ水気をきった米、水、酒、塩、しょう油を加え軽く混ぜ、カボチャ、氷を入れて炊く。
③炊きあがったらプロセスチーズを加えて混ぜる。
No.4 海鮮【ししゃも釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …420mL
・ 氷 …120g
・ ししゃも …10~15尾
・ しょうが …1片
・ しょう油 …大さじ3
・ 酒 …大さじ2
・ 塩 …小さじ1
『作り方』
①しょうがは千切りにしておく。
②釜に浸水させ水気をきった米、水、しょう油、酒、塩を加え軽く混ぜ、ししゃも、しょうがを散らして氷を入れて炊く。
No.5 ご当地【油あげ釜飯】
※福井県 竹田の油あげ《谷口屋》
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …450mL
・ 氷 …120g
・ 油あげ …1枚
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …小さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
・ 大根おろし …適量
・ 青じそ …5枚
・ しょう油 …適量
『作り方』
①油あげを1cm角に切っておく。
②釜に浸水させ水気をきった米、水、しょう油、酒、砂糖、塩を加え軽く混ぜ、油あげ、氷を入れて炊く。
③炊きあがったらトッピングに大根おろし、青じそ、しょう油をお好みでのせる。
No.6 中華コラボ【エビチリ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・ 米 …3合
・ 水 …400mL
・ 氷 …120g
  <エビチリ> 
・ エビ …300g
・ 塩 …適量
・ 片栗粉 …適量
・ 長ネギ …1本
・ にんにく …1片
・ しょうが …1片
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 酒 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ1
・ ケチャップ …大さじ5
・ 鶏ガラスープの素 …小さじ1
・ ごま油 …大さじ2
『作り方』
①エビは背ワタを抜き、塩と片栗粉でよく揉み、水で洗ったらペーパーで水気をとっておく。
②長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
③フライパンにごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ中火で炒める。香りが出てきたら長ネギを加えさらに炒める。しんなりしてきたらエビを入れ、酒、砂糖、ケチャップ、鶏ガラスープの素を加え、全体が絡むまで中火でさらに炒める。
④釜に浸水させ水気をきった米、水、エビチリをソースごと入れて氷を入れて炊く。

 「江戸前の旬」の第1貫「江戸前の華 マグロのヅケ」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/01.html
銀座《柳寿し》
《(株)越虎》
《嘉志寿司》
※湯霜ヅケ:
 漬け込む前に湯通しする江戸前の手法
※五味五色:
 塩、醤油、砂糖、昆布で五味を引き出す。
 青、赤、白、黄、黒
・鮪の湯霜ヅケ

 「幕末グルメ ブシメシ!2(1)「おでんシチュウにムチュウ」
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/html_bsms2_story01.html
・おでんシチュウ

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 昼食に出かけましょう。
 イーオンで1,000円チャージ。3階に上がる。日曜日だからだろうか、混んでいた!
「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

 「Sugakiya」にて「香りとコクの味噌ラーメン」450円のところ半額の220円也♪
 「野菜ラーメン」の味噌味版とみた!!1

 お酒コーナーで「酸化防止剤無添加 ワイン まろやかな味わい 赤」1500ml 807円を買う。

 LOTO 7を買いましょう!

 スーパーにて、「木綿豆腐」38円、それに売り出しの「丸大食品 徳用あらびきウインナー」500g324円、「あさり」100g84円を買い帰宅。

 「初午」に行こうと思っていたんだけど、雨なので止める。

 「05030668983」なるところから電話あり。すぐに切れた。選挙の世論調査のアンケート???
https://www.telnavi.jp/phone/05030668983

 雨間をみて、「白菜」「大根」「春菊」の種を蒔きましょう!

「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

 夕方は、「酸化防止剤無添加 赤ワイン」で一杯♪
TOPVALU
 まろやかな味わい
輸入ぶどう果汁使用
甘辛度    ④
渋味   ②
タイプ   ③
100ml当たり82kcal
販売者 イオントップバリュー株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
TEL 0120-28-4196
製造場 メルシャン株式会社 藤沢工場
神奈川県藤沢市城南4-9-1

「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

 おつまみは「まるろく 蒲鉾」わさび醤油で。
植物性乳酸菌 100億個入り
製造者 丸六食品株式会社
静岡市駿河区さつき町5番3号
TEL (054)283-1313
TEL 0120-311-314

「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

 さらに「熊本県産 あさり」を使って「酒蒸し」を作り、スパゲティと絡めて「スパゲティ ボンゴレ」♪
【あさりの酒蒸し】
※3%の塩水につけて、砂だしをする。(水500ccに塩大さじ1)
・アサリ・・・600g
・水・・・2カップ
・薄口しょうゆ・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ1
①蓋はしない。アサリが開いたら、酒 大さじ1。

「元々は女の子のお祭りではなかった!?「ひな祭り」の歴史を探る!」、そして「こだわりの焼き豚」

 使ったスパゲティは「Spagejtti Monsurro di Gragnano」♪
n,118
 Trafilati al Vronzo dell Antica Tradizione Napoletana
PASTA DI GRAGNANO I.G.P.
 Pasta di Semola de Grano Duro
 Tempo di Cottura 10 minuti
500g e
内容量 500g
100g当たり 353kcal
調理方法 標準ゆで時間 約10分
輸入者 株式会社 オーバーシーズ
東京都世田谷区代田5-11-10
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Prodotto e
Confezionato da:
Liguori Pastificio dal 1820 S.p.A.
Via dei Pastai, 50
80054 Gragnano (NA) Italia.
Tel. 081 872 65 02
Fax. 081 872 68 40

http://www.pastaliguori.it

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「こだわりの焼豚」(石川県)の引用♪
能登豚、じっくり炭火焼き
 豚肉のおいしい食べ方は角煮、とんかつ、生姜焼き、スペアリブ、酢豚などいろいろある。焼き豚も人気で、自家でつくる人も少なくない。
 だが、精肉店や料理店のそれは店の特徴があり旨みも深い。それを実感したのが、古い町並みが残る旧北陸街道沿いの小松市龍助(りゅうすけ)町で創業54年になる中出精肉店の「こだわりの焼豚」である。
 原材料は能登最高峰の宝達山(ほうさつさん)」の湧水と県産の飼料米で育った厳選した能登豚。「形崩れしないようにひもでしっかり巻き付け、初代から使う続ける窯に入れて県産の炭火で2時間以上かけてじっくり焼き上げる」と語る3代目店主の中出暁史さん。仕上げにも初代から継ぎ足しの秘伝のタレを使い、味を守っている。
 5~7mmにスライスして口にすると、まんべんなく火のとおった軟らかくてしっかり肉質を保った旨みが、穏やかな味のタレとともにしみじみ舌に響く。「焼き豚そのものを味わって」に納得の味である。
 スライスした焼き豚をアルミホイルにのせてオーブンで少し温めるとまたおいしい。付属のタレをつけて焼き豚丼で食べるのもおすすめだ。ブロックでもスライスパックでも買える。
●中出精肉店
石川県小松市龍助町1
TEL 0761(22)3171
FAX 0761(24)1911
9時~18時、月曜休
ブロック1個(570g見当)約2500円、スライス1袋(100g)540円 税込み、送料別途
※冷蔵で宅送

http://yakibuta-nakade.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ハマグリ」の引用♪
桃の節句の祝い貝
 ハマグリの名は、貝殻の形が栗の実に似ていることから、「浜栗」になったといわれています。
・科属:マルスダレガイ科ハマグリ属
・漢字名:蛤、浜栗
・英名:clam
 3月3日はひな祭り。女の子の成長を寿ぐ(ことほ)、この雅な宴の祝い膳には、ちらしずしにハマグリの潮汁が定番。ハマグリは縄文の昔から親しまれ、日本の伝統文化とも結びついてきた。
 ハマグリの貝殻は、一対がぴったりと合って、他のものとは決して合わない。そこから夫婦和合の象徴とされ、結婚式の縁起物に、ひいては女の子の良縁を願うものともなったという。
 貝類の中でも際立って味に優れ、ふっくらした身に、濃い旨みと上品な香りが持ち味。それを生かす潮汁や酒蒸し、あるいはシンプルな焼きはまぐりが最もおいしい。旬の季節はまさに早春。ミネラル分も豊富で、体調を整えるのにもいい。
 ただし、正真正銘のハマグリは希少。ハマグリの名で多くで回るのは、シナハマグリやチョウセンハマグリだ。シナは中国のことで、本来は日本に生息していない外来種。チョウセンは波打ち際を意味する「汀線(ていせん)」に由来し、日本の在来種とされている。
 姿形はいずれもそう大きくは違わない。味もはっきり区別するのは難しいように思う。それでも少し残念な気持ちになる。かつてハマグリは全国各地の内湾で採れたのに、乱獲と生息環境の悪化で激減したそうだ。
 近年は回復に努めていると聞く。春の海に健やかなハマグリの復活を祈らずにいられない。

本日のカウント
本日の歩数:5,291歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、11.5%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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