2019年6月17日 (月)

「すっぽんスープ」、そして「梅雨ダル」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「函南町 函南西瓜」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=63622
*芹澤正弥、杉崎一之
※トンネル栽培:病気や葉の痛み、実の傷を防ぐ。
*函南西瓜:出荷をしない受粉専用のスイカを育てて受粉をしている。
 叩くと、音が高いスイカ→空洞がない
     音が低いスイカ→空洞がある

 だいぶ前の「まんぷく農家メシ!」は、「千葉県旭市 マッシュルーム」。
https://www4.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190424.pdf
「飯岡漁港」
*魚からキノコへ!?おいしいマッシュルームのヒ・ミ・ツ 渡辺俊之
※1960年ごろ、缶詰用の魚が高騰。代わりにマッシュルームの缶詰を作るようにした。
 今では、生で売られている。
※堆肥作り:ワラは発酵鶏糞や石灰などを混ぜる。
 菌糸を伸ばす。 室温:22℃→18℃
 温度や酸素量を管理することでキノコができる。成長段階をずらして1年中収穫する。
【丸ごとマッシュルームの天ぷら】
『材料』(すべて適量)
 マッシュルーム、小麦粉、片栗粉、炭酸水
 『作り方』
①小麦粉と片栗粉を炭酸水で溶き、衣をつくる。
②マッシュルームは切らずに丸ごと衣をつけ、1~2分ほど揚げる
【マッシュルームの酢漬け】
『材料』(すべて適量)
 マッシュルーム、だいこん、にんじん、梅酢
『作り方』
①マッシュルームは鍋に入れ、そのまま火にかける
②5 分ほど火にかけて水分とアクが出てきたら、ざるにあげて軽く洗う。
③ ②と、さいの目に切っただいこんやにんじんを梅酢に漬けて完成。 一晩置いたら食べごろ。
※梅酢の代わりに調味酢などお好みのお酢で OK
*だしで楽しむ!まっしゅる~むの和風料理 髙梨賢一
【マッシュルームみそ汁】『材料』
 マッシュルーム(100g)、水(6 カップ)、顆粒だし(少々)、みそ(大さじ 2)
『作り方』
①マッシュルームは厚めに切る。鍋に水とマッシュルームを入れて火にかける。
②5 分ほど煮てお湯の色が変わってきたら、顆粒だし、みそを加えて完成。
【マッシュルームの混ぜごはん】
『材料』
 マッシュルーム(500g)、にんじん(80g)、砂糖(大さじ 3)、 しょうゆ(70mL)、みりん(大さじ 2)、酒(大さじ 2 と 1/2)、 鶏もも肉(150g)、切り昆布(5g)、ごはん(5 合)
『作り方』
①マッシュルームはスライス、にんじんは薄切り、鶏肉はそぎ切りにする。
②鍋に、マッシュルームとにんじんを入れて火にかける。
③マッシュルームから水分が出てきて煮立ったら、砂糖、しょうゆ、みりん、 酒を加える。
④煮立ってきたら鶏肉を加えて、もうひと煮立ちさせ、最後に切り昆布を加えて ふたたび煮る。
⑤ ④を炊いたごはんに混ぜて、完成。
*ビッグでアツアツ!マッシュルーム BBQ 伊藤慎也、堀川政雄、並川誠、平野健治
【マッシュルームのアヒージョ】 
『材料』
 マッシュルーム(100g)、豚肉(100g)、塩・こしょう(適量)、 ズッキーニ(1/2 本)、ミニトマト(8 個)、オリーブオイル(160mL)、 にんにく(1 かけ)、とうがらし(2 本)、イタリアンパセリ(適量)
『作り方』
①小さいフライパンに、オリーブオイル、にんにく、とうがらし、塩・こしょうを 合わせて火にかける。
②にんにくの香りが立ってきたら、一口大に切った豚肉とズッキーニを加え、 10 分ほど煮る。
③豚肉に火が通ったら、マッシュルーム、ミニトマト、イタリアンパセリを加え、 一煮立ちさせたら完成。
【ビッグマッシュルームのステーキ】
『材料』(すべて適量)
 ビッグマッシュルーム、しょうが、しょうゆ
『作り方』
①ビッグマッシュルームは、早く火を通したい場合は半分の輪切りにする。
② ①をフライパンに並べてふたをし、蒸し焼きにする。途中、焦げ目がついてきたら 返して、両面焼く。
③両面が焼けたら、しょうが、しょうゆを加えて一煮立ちさせ、完成。

 「相葉マナブ!」は、「第4回 釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190519/
*野菜【長ネギ釜飯】
『材料』(4~6人前)
・ 米 …3合
・ 水 …400mL
・ 氷 …200g
・ 長ネギ …2本
・ 鶏がらスープの素 …小さじ1
・ みりん …大さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ しょうゆ …大さじ3
・ 千切り生姜 …1片
『作り方』
①長ネギは2cm幅のぶつ切りにする。
②炊飯器に浸水した米、水、鶏がらスープの素、みりん、酒、しょうゆを入れて軽く混ぜ、千切り生姜、長ネギを加え、氷を入れて炊く。
*旬の海鮮【桜えび釜飯】
『材料』(4~6人前)
・ 米 …3合
・ 水 …480mL
・ 氷 …120g
・ 生桜えび …300g
・ 酒 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
・ 大葉 …適量
・ 白ごま …適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、酒、塩を入れて軽く混ぜ、生桜えび、氷を入れて炊く。
②最後にお好みで千切りにした大葉、白ごまをかける。
*缶詰【焼き鳥缶釜飯】
『材料』(4~6人前)
・ 米 …3合
・ 水 …430mL
・ 氷 …120g
・ 焼き鳥の缶詰(タレ) …7缶
・ めんつゆ …大さじ3
・ 塩 …小さじ1/2
・ 七味 …適量
・ 青ネギ …適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、めんつゆ、塩を入れて軽く混ぜ、焼き鳥の缶詰、氷を入れて炊く。
②最後にお好みで七味、青ネギをかける。
*ご当地枠【バイ貝釜飯】富山県魚津市
『材料』(4~6人前)
・ 米 …3合
・ 煮汁 …480mL
・ 氷 …120g
・ バイ貝 …500g(殻付き20個程)
・ 生姜 …1片(細い千切り)
・ ゴボウ …1/2本(ささがき)
・ ニンジン …1/3本(短冊)
・ しょうゆ …大さじ4
・ みりん …大さじ4
・ かつお節 …20g
・ 昆布 …5cm
『バイ貝の下処理』
①バイ貝は、流水でさっと洗い、かぶるくらいの水を入れ火にかける。
②沸騰したらアクをとり、中火で5分程火にかける。
③茹で汁と貝を分けて取っておく。
『作り方』
①茹でたバイ貝は1個ずつ竹串で身を取り出し、身と肝に切り分ける。
②茹で汁に昆布を入れ火にかけ、沸騰したらかつお節を加えてだしを取り、一度こす。だし汁に、しょうゆ、みりん、生姜、バイ貝を入れ、ひと煮立ちさせてから冷ます。
③炊飯器に浸水した米、2のバイ貝と煮汁、ゴボウ、ニンジン、氷を入れて炊く。
*インパクト【納豆釜飯】
『材料』(4~6人前)
・ 米 …3合
・ 水 …450mL
・ 氷 …120g
・ 納豆 …3パック
・ 玉ネギ …1/2個
・ 納豆のタレ …3パック分
・ 塩 …小さじ2
『作り方』
①玉ネギは、みじん切りにする。
②炊飯器に浸水した米、水、納豆のタレ、塩を入れて軽く混ぜ、玉ネギ、納豆、氷を入れて炊く。
*中華枠【酢豚釜飯】
『材料』(4~6人前)
・ 米 …3合
・ 水 …450mL
・ 氷 …120g
<酢豚> 
・ 豚バラブロック …200g(2~3cm角の角切り)
・ 玉ネギ …1/2個(くし切りを一口大に半分に)
・ ニンジン …1/2本(小さめの乱切り)
・ ピーマン …1個(乱切り)
<豚肉下味用> 
・ しょうゆ …小さじ2
・ 酒 …小さじ2
・ こしょう …適量
・ 小麦粉 …大さじ1
<味付け用> 
・ 酢 …大さじ3
・ ケチャップ …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ3
・ しょうゆ …大さじ3
・ 水溶き片栗粉 …小さじ2
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①ボウルに豚バラ、しょうゆ、酒、こしょうを入れて揉み込み、下味をつける。
②下味をつけた豚バラに小麦粉をまぶし、180℃の油でさっと揚げる。
③中華鍋にサラダ油を熱し、ニンジン、ピーマン、玉ネギを炒め、火が通ったら揚げた豚バラ、酢、ケチャップ、砂糖、しょうゆを加えてさらに炒め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
④炊飯器に浸水した米、水、酢豚、氷を入れて炊く。

 「Miu souhonsha」より、楽天メール。「本気のダイエットコーヒーならコレ!!」♪
https://item.rakuten.co.jp/milltomo/250/?scid=me_ich_pcn_301_20190617_6474946_001
 「ニッスイ」より、楽天メール。「新商品お試しセット」♪
https://item.rakuten.co.jp/yamatsu-rs/70024/?scid=me_ich_pcn_301_20190617_6474974_001

 フリーマガジン『Jr. Athlete』027に「ビオ・あつみ エピスリー浜松 竹内チーフ・山岡チーフに効く」というのが載っていた。
*鮮度の高い魚の見分け方
 見た感じがプクッとしていて弾力がある魚を選ぼう!
*鮮度の高い肉の見分け方
 ドリップ(血)が出ていたり、黒ずんでいる肉は避けよう!
静岡県浜松市中区砂山町1168番地
TEL 053-456-5550
http://www.bioatsumi.com/
https://bioatsumi.hamazo.tv/

 先週から、仕事が回っていない・・・。そのため、今朝は、早朝出勤・・・でも、今日も残業してくれと言われた・・・今日は勘弁だな・・・。残業は、あらかじめ分かっていて欲しい・・・。

 仕事を終え、帰宅して、県教組より頂いた「すっぽんスープ」で一杯♪
すっぽん 鼈 Soup
 料亭向けにお作りしているものをご家庭でも味わえるよう少々パックにしました。
 お召し上がりの際、スッポンの骨が入っている事がありますのでご注意ください。
※薄める際は、塩で味を整えて下さい
すっぽんスープ
内容量 250g
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868
 お好みの野菜・ネギ・白菜・焼豆腐・エノキ・三つ葉などを入れ、塩又は薄口醤油で少し味を整えてお召し上り下さい。
・鍋
・ぞうすい
 冷や御飯を入れ、暖めながらお好みにより塩で味を調えてと卵や三つ葉などを入れお召し上がり下さい。
・スープ
 暖めてから、とき卵や三つ葉を入れてお召し上がりください。季節の野菜を入れても美味しくいただけます・
・土瓶蒸し
 三つ葉などを入れてそおまま温めてお召し上がり下さい。
・土瓶蒸し

 昨日買った「白菜」を入れましょう!

 それに、昨日、108円で買った「雪国きのこセット」」。「きのこカレー用」だったらしい。
3種のきのこでカレーをおいしく 雪国きのこセット
 まいたけ・エリンギ・ぶなしめじ
きのこたっぷり 雪国きのこカレー
新潟県産
株式会社 雪国まいたけ
TEL 0570-014318

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第738号 2019.6.11より、「梅雨ダル」の引用♪
 梅雨のこの時期、雨や曇りが続いて、心も体も重だる~い。やらなければいけないことが沢山あるけど、なかなかやる気になれない。そんな梅雨時の心身の不調を「梅雨ダル」といいます。低気圧や湿度が高くなると、体がむくみやすくなるので、血や水のめぐりが悪い人に、よく出る症状です。
「梅雨ダルの解消法」
①お風呂で下半身を温める
 この時期は、下半身は冷えていることが多いので、お風呂に入るか、足湯で、下半身をよく温めてあげましょう。
②目覚めにシャワーを浴びる
 朝の目覚めが悪い人は、熱めのシャワーで交感神経に刺激を与え、全身を目覚めさせましょう。
③目覚めの体操
 朝、体を目覚めさせる体操をして、全身に血液をめぐらせましょう。
 おすすめは「太陽礼拝」こちらの動画がおすすめです。
https://www.youtube.com/watch?v=addhr_V2TbU
 ヨガはちょっと苦手という方は、やすらぎの朝の体操「練功十八法」もおすすめです。
https://www.youtube.com/watch?v=A8AbMtQL_G0&t=5s
④歩く
 天気がいいときは、空を見上げて、お日様のエネルギーをいっぱい受けましょう。天気が悪いときは、明るい音楽でも聴いて歩きましょう。
⑤早く寝る
 朝にスイッチを入れるために、夜は早めに寝ましょう。調子が悪いときは、遅くまで起きていると、いろんなことを考えて、余計に気分が落ち込むことも多いので、夜は、ゆっくりお風呂に入って、早めに寝てしまいましょう。
 どれもできない、やる気が出なくて、ダメですという方は、今は充電の時間だと思って、ごろごろしてましょう。
 何もしないことに、罪悪感を持たないのがポイントです。
 寝ている間に、体の自動修復機能が働いています。
 この時期にしっかり充電と修復しておけば、梅雨が明けて、暑くなった頃に、きっと元気に動けるようになります。
■ 養生館で運動を始めるを
http://www.y-sato.com/youjyoukan.html
【2】本館・年末年始特別プラン
 ~心と身体に溜まった垢を落とし、スッキリと新年を迎えてみませんか~
 やすらぎの里の予約が、一番混みあうのが年末年始。
 ここ何年か、ほとんどの予約が、一週間プランに前泊を付けた日程で、埋まってしまう状況でした。
 そこで今年は、通常の一週間プランに前泊を付けた、12月28日(土)から7泊8日の日程で、「年末年始特別プラン」をつくりました。
 予約の受付は6月28日(金)9:00から、電話での受付となります。
やすらぎの里・本館
TEL 0557-55-2660
 なお、年末年始の期間は、特別プランのみの受付とさせていただきます。
 今年の年末年始も、晦日詣出や初日の出、玄米のお餅つきに養生おせちなど、楽しくて、美味しいイベント盛りだくさんの予定です。
 やすらぎの里で清々しい、年末年始を過ごしてみませんか。
■ 本館・年末年始特別プラン
https://www.y-sato.com/news/23836.html

本日のカウント
本日の歩数:10,593歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.6kg、11.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月14日 (金)

<食べきりのすすめ>保存編(下)冷凍の極意

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「江戸の名残が多い街さんぽ」「豊島区 目白」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/828610/
♪ 痛快ウキウキ通り 小沢健二(1995年)
《金子園》
☆ナナナ茶 650円 将軍家御用茶
*江戸から残るもの①:家康も愛したお茶
《美乃家》
・鯛ちくわ 180円
《寛永堂 目白本店》和菓子
・寛永傳 1個 140円 白いんげん豆
*江戸から残るもの②:400年変わらぬ饅頭
*江戸から残るもの③:のぞき坂
《中村菓子店》
・パチンコゲーム キャットファーザー 1回 10円
<肥後 細川庭園>入園無料
*江戸から残るもの④:肥後 細川庭園
・抹茶セット 500円
 古今伝授の間香梅 加勢以多:カイシャ・ダ・マルメラーダというポルトガル語のお菓子
*江戸から残るもの⑤:神田川
《ホテル椿山荘 東京》
 椿(沖の浪、初嵐、赤侘助)
*江戸から残るもの⑥:椿の咲く庭
 三重塔
 ほたるの夕べ

 「昼めし旅」は、「栃木県 宇都宮市」。5/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1260588/
 宇都宮餃子、宇都宮焼きそば:ミックス焼きそば・中 600円(税込)《焼きそばキング》
<飯岡さん>
*グリーンアスパラガス:
 3~5月ごろに収穫されるアスパラガスは冬に養分を蓄えているので、うま味・甘味が強い。
 長さ30cm以上のものを収穫。27cmに切って出荷。
 はかまが正三角形→太くて詰まっている。
・アスパラガス混ぜご飯
①アスパラガスを塩ゆでして、そのゆで汁でご飯を炊く。
②アスパラガスはご飯が炊けてから入れる。仕上げにバターを加える。
・アスパラガス味噌汁
①アスパガラスのゆで汁に、煮干しを入れだしをとる。自家製味噌を投入。
②お椀に茹でたアスパラガスを入れ、味噌汁をかける。
・サバの塩焼き
<池田さん>
*とちおとめ
<阿部さん>
・牛丼
①フライパンで牛こま切れ肉を炒める。
②タマネギを投入。塩コショウ、酒、だし入り醤油を加える。
・スパゲティナポリタン
・赤飯
・サラダ(レタス、豆腐、炒めたジャコ、海苔)

 「釜庄」より、楽天メール。「カニ・オマール海老のつめ入クリームコロッケ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/c/0000000582/?scid=rm_192960

 今日の仕事・・・。
 本社から視察???・・・以前に来た時も金曜日じゃなかったっけ¥・・・???
 今日は温泉に泊まるか繁華街に繰り出すかですか???

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 帰宅して、「yonekyu 原形ベーコン」で一杯♪「新タマ」を添えて!
豚ばら肉の形をそのまま生かして造った原形ベーコンです。
内容量 220g
100g当たり 232kal
製造者 米久株式会社 夢工場
静岡県沼津市岡宮寺林1259番地
TEL 0120-409109

 それに「ポテサラ」・・・マヨネーズじゃなくてドレッシングっていう手もあるかも!!!
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 さらに「皮付きピーナッツ」。
 甘くて香ばしい
 自然のおいしさ
大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
NET 360g
100gあたり 623kcal
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで、2019年6月13日の朝刊「<食べきりのすすめ>保存編(下)冷凍の極意」の引用♪
下ごしらえして小分けに
 食材が余り、さらにしばらく使う見込みがない。そんなときの切り札が冷凍保存だ。しかし、気になるのが味や食感、さらには栄養までもが損なわれないかという点。これらを保つポイントを知り、大切な食材をおいしく食べきろう。
 話を聞いたのは十二日に引き続き、ベターホームのお料理教室講師の山崎利恵子さん(55)と小関彰子さん(55)。まずは食材を凍らせると何が起きるのかを聞いた。
 食材は生の状態で冷凍すると、内部の水分が凍って氷の結晶ができ、膨張して細胞を傷つける。解凍すると、その傷から水分が流れ出て、おいしさや栄養が失われて食感も悪くなる。こうしたダメージを減らすには、食材に合わせた下ごしらえが欠かせない。
 肉や魚なら、調味料で下味をつけてから冷凍すると、塩分によって水分が抜け、氷の結晶によるダメージを減らせる。「味が落ちにくくて傷みにくい。しかもそのまま加熱調理できるので、時間短縮にもなります」。例えば、豚の薄切り肉百グラムを酒としょうゆ小さじ一ずつで味付けすれば、和食にも中華にも使いやすく、二週間ほど保存できる。
 ホウレンソウやハクサイ、ブロッコリー、アスパラガスなどは硬めにゆでてから冷凍すると、食感や色の変化を抑えられ、一カ月ほど保存可能。キュウリは薄切りにして塩でもみ、水分をしぼってから保存すれば、冷蔵庫で解凍した後、酢の物や浅漬けに使える。ニラやキノコ類、パプリカ、トマトなどは生のまま冷凍できるので、使いやすい大きさに切るなどして保存し、使うときに凍ったまま加熱調理するといい。
 肉などをトレーに入ったまま凍らせると、空気に触れて乾燥したり脂質が酸化したりしやすい。面倒でも小分けにしてラップに包み、ジッパーが付いた保存袋に入れるのがベスト。野菜も、ラップや保存袋を活用して乾燥などを防ごう。袋に食材名や保存期限を書いておくと分かりやすい。
 干物は解凍せずグリルへ
 魚の干物は、生に比べると水分が少ないため、冷凍に向いている。アルミホイルで包んで酸化を防げば、一カ月ほど持つ。食べるとき、凍ったままホイルごとグリルで焼けばいいので便利だ。
 多くの食材が工夫次第で冷凍できるが、最初から「解凍品」として売られているエビやマグロの刺し身などは避けるのがベター。ゆで卵や、サラダにして食べる野菜も食感が悪くなるのでお勧めできない。
 冷凍するときは、なるべく短時間で凍らせることが大切だ。食材にダメージを与える氷の結晶は、マイナス五~マイナス一度の温度帯で最も大きくなるため、この温度帯にとどまる時間が長いほど味が落ちる。厚みのあるものを薄く広げたり、保冷剤をのせたりして、なるべく短時間で凍る工夫を。解凍するときは常温で放置すると傷むので、食材に応じて凍ったまま加熱調理するか、冷蔵庫や氷水で解凍しよう。
 「冷凍した食材がおいしく食べられるかどうかは、ちょっとした手間で変わります」
「おいしく食べるための冷凍ポイント」
・肉や魚は下味をつけてから冷凍する。そのまま調理できるので便利。
・野菜はかためにゆでて保存。ニラやキノコなど生のままでよいものも
・食材は小分けにしてラップで包み、保存袋へ。食材名や期限を記入
  豚ロース薄切りしょうゆ味 6/30まで
  ホウレンソウ 6/20まで
・食材を平らに広げたり、保冷剤をのせたりして短時間で凍らせる
・常温解凍は避け、凍ったまま加熱調理か、冷蔵庫か氷水で解凍する
 (河郷丈史)
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019061302000005.html

本日のカウント
本日の歩数:11,496歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

 

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2019年6月12日 (水)

<食卓ものがたり> 牡鹿半島のシカ肉

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「日本一が多い街さんぽ」「埼玉県 さいたま市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/827975/
*埼玉の日本一⑥:けやき並木!
♪ サイレントマジョリティー 欅坂46(2016年)
<ハッピーロード>北浦和駅
♪ 日常 星野源(2011年)
《おさむ青果》
《越コーヒー店》昭和48年創業
・黒生食パン 1斤 480円
*埼玉の日本一⑦:自転車がいっぱい!
《プリンのお店 サンスマイル》
*埼玉の日本一⑧:プリンをよく食べる!
・福のプリン 429円
<アート サイクル>
・寝そべる裸婦
・地蔵菩薩
<人形町通り>
♪ ドール 太田裕美
*埼玉の日本一⑨:人形王国
<東玉 岩槻総本店>
・遊彩五人揃 遊燕No.69 16万9,500円 イクメン雛

 「昼めし旅」は、「徳島県 奥祖谷(おくいや)」。4/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1257532/
<四国 阿波池田バスターミナル>
・西宇~大歩危峡 240円
・舟下り 大人1080円、小人540円
《歩危マート》
☆祖谷こんにゃく
☆ぼけあげ
★雲海汁 400円(税込)
★芳水 昨日しぼった酒 720ml 1080円(税込)
・天ぷら
①アク抜きしたワラビ、祖谷豆腐、鳴戸金時、タケノコ、ちくわを切る。
②そば粉を溶き、衣を作る。油で揚げながら食べる。煎茶塩をつけて。
・セリ雑炊

 今日の仕事・・・。
 やっぱり女性って視野が狭いね・・・自分の事しか見えていない。

 「扶養者」の「健康保険証」が、2カ月っても来ない・・・催促したら「システムエラーで再登録をしたました」だって!!!???「どこのシステムエラー?」と聞いても知らない!!!???・・・「送信者」なのか「受信者」の問題なのか知らない!!!・・・2カ月経っても「健康保険証」が発行されないっておかしいと思わないのかね???
 病院から催促されているんだよ!!!
 怠慢なのは誰だ???
「株式会社 ネクスト・ワン」
浜松市中区上島7丁目3-33
http://nextones.net/company/
 それとも、
「社労士事務所ラシック」
平野慎一郎
浜松市中区細島町225-1
TEL 053-443-8096
http://hirano-sr.com/
 それとも、
「全国健康保険協会 静岡支部」
静岡市葵区呉服町1-1-2
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/

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 仕事尾を終え、帰宅して「「三種の合鴨ロースト詰合せ」(合鴨ロースト黒ごま)」で一杯♪♪♪
 リストランテ アルポルトが監修。真空調理法により、柔らかくジューシーに仕上げた合鴨ローストをご家庭で手軽にお召し上がり頂けます。
製造販売者:株式会社 クラージュ
TEL 03-3556-8390
■お召し上がり方■
★合鴨ロースト黒ごま
①まず大きめのお鍋に沸騰するまでお湯を沸かしてください。
②火を止めてくさだい。
③「合鴨ロースト黒ごま」をいれて約7分程度湯煎してください。
④お鍋から取り出し、開封してください。
⑤お好みの厚さにカットしてお皿に盛り付けて、袋の中のソースをかけてお召し上がりください。
内容量 190g
製造者 株式会社いちまる
静岡県焼津市浜当目1-3-23

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 お風呂後の、「ハンドクリーム」は、「atrix」を使いましょう!
HAND CREAM ハンドクリーム
うるおい持続ベール
 うるおい成分 カモミールエキス・セラミドE
しっとりタイプ
ニベア花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-699
Beiersdort ドイツ バイヤスドルフ社との技術提携

 ここで、2017年7月29日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 牡鹿半島のシカ肉(宮城県石巻市)」の引用♪
  三陸海岸南部の牡鹿(おしか)半島(宮城県石巻市)。リアス海岸が育むカキ、ホヤなど海の幸で有名だが、ここをシカ肉の特産地に、とのシャレのようなまじめな計画が進んでいる。
 「これは体格がいい。八〇キロはあるな」。今月中旬、半島中部に新設された食肉処理施設に捕獲された若い雄シカが運ばれた。ハンターの小野寺望(のぞむ)さん(49)と中野可菜さん(30)が日焼け顔をほころばせる。
 冬場の狩猟期でない現在は市の「有害捕獲」許可による狩猟。小野寺さんのチームは一日平均二十頭を仕留め、年格好がいい一~二頭を精肉にしている。
 牡鹿は伊達藩が狩り場としたほど野生動物が多く、近年は保護政策や温暖化で特にシカが繁殖。「今や人より数が多い」(小野寺さん)といい、放っておけば苗木などが食べられて一帯ははげ山になる。捕獲はこれを防ぐ目的。肉の販売には衛生管理の上、保健所の許可が必要で、ハンターが内輪で食べるだけで捨てていた。そんな中、小野寺さんが「こんなうまいものをもったいない」と地元料理人に振る舞ってきたところ「ジビエ人気の今、特産に」との声が高まった。
 折しも今月から石巻市では、音楽家で環境活動家の小林武史さん(58)らが震災復興の狙いを込め一流の芸術、音楽、食を集めた「リボーンアート・フェスティバル」を開催中。手始めにまずフェス会場でシカ肉料理を提供することにし、処理施設の建設と保健所の許可にこぎつけた。
 フェスの料理監修、目黒浩敬(ひろたか)シェフ(39)にローストを試食させてもらう。「これがシカ?」。全くクセがなく、赤身はかむほどに甘みを醸す。「海を育む山の恵みで育ったから同じように滋味豊か」と目黒さん。一つの命をいただくことで海山が守られ、次の命につながる-。そんないとおしい味わいがじわり舌に広がった。
 (文・写真、白鳥龍也)
◆歩く
 リボーンアート・フェスティバルは、牡鹿地区を中心に9月10日まで開催。国内外の現代美術家が現地で独創的な作品を制作・展示=写真は名和晃平さん「White Deer(Oshika)」=するほか、半島中部・荻浜の特設レストランでは、有名シェフが代わる代わるシカ肉など地元食材を使ったこだわりメニュー(コース料理は税込み2800円~)を提供。さまざまな音楽イベントも繰り広げる。詳細はフェスのHPから。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017072902000005.html

本日のカウント
本日の歩数:11,496歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、13.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月10日 (月)

「beisia WHISKY」、そして「いただきます お酢の活用」【カツオの洋風たたき】

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「長泉町」「あしたか牛」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=63473
*加藤克己
「おいしいをつくりましょ。」【夏バテ予防 あしたか牛の冷製カルパッチョ】
『材料』
・あしたか牛(ブロック)・・・150g
・お好みの野菜・・・適量
・塩、コショウ・・・少々
・焼き油
・水・・・700ml 
・タコ糸・・・150cm程
『材料』(カルパッチョソース用)
・梅肉・・・1個分
・肉汁・・・大さじ1
・おろしニンニク・・・適量
・おろしショウガ・・・3g
・ネギ・・・5cm(すりおろす)
・オリーブオイル・・・大さじ2
・レモン汁・・・小さじ1.5
・コンソメ・顆粒だし・・・少々
・塩・コショウ・砂糖・・・少々
『作り方』
①あしたか牛を常温に戻す(調理の30分前に冷蔵庫から出しておく)
②ブロック肉をタコ糸で縛り、全体に塩・コショウを振る
③少量の油を引き、熱したフライパン(強火)で、表面(全面)に焦げ目がつくまで焼く
④焼いた肉をジップロックなどに入れ、空気を抜き、耐熱ボールに入れ、袋の中に水が入らない様に注意しながら、ボールの中に500mlの水を注ぐ
⑤袋に入れたお肉が浮いてこないように重しとなる小さな耐熱皿をのせ、その中に200mlの水を注ぐ
⑥レンジで低温加熱
※200Wの場合、4分加熱し、お肉を裏返して更に4分加熱、更にお肉を裏返して3分加熱
⑦加熱が終わったら、粗熱をとり、その後氷水に入れお肉を冷やす
⑧お肉が完全に冷めたら薄くスライスし、塩・コショウを軽く振る
⑨皿に盛り付け、お好みの野菜などを添える
⑩作ったソースをかけ、あしたか牛の冷製カルパッチョ完成!
『作り方』(ソース)
①材料(カルパッチョソース用)を全てボウルに入れよく混ぜ合わせる
※オリーブオイルは、材料をカクハンしながら、少しずつ入れ、全体が馴染むようにする

 「本気プリ」は、「本気 スマホ写真ハンター in 四日市」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/190609/
《RED’S BURGERS STORE(レッズ バーガー ストア) 生桑店》
・RED'S Burger 1,458円
《BOBAStation 近鉄四日市店》
・チョコレートミルク 330円(タピオカ)
(《天秤》・担々麺)
《回転 すしまんまん 城東店》
・揚げなす 194円
《ラーメン ちゃん neo》
・トンテキセット 1,540円
《虎鉄/KOTETSU》
・柔らかく煮込んだ牛タンシチューパイ包み焼き 842円
・柔らか牛タンハヤシオムライス 1,058円
「マジ旅 in マカオ」福隆新街(フッロン サンガイ)
・フカヒレスープ(大) 約1,500円
<パリジャン・マカオ>

 先日の「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「趣旨 楽屋で作れる料理を教えて!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1261727/
・3分レンジでチンするだけ!カニカマキムチー
①厚揚げに、ほぐしたカニカマ、白菜キムチ、ピザ用チーズをのせる。
②ラップをせずに電子レンジ(500W)で3分加熱。
③最後に、ごま油をかけて完成!
・柑橘の酸味でサッパリと!ポン酢炊き込みご飯
①無洗米(2合)、水(260ml)、ポン酢(100ml)、冷凍枝豆、ハム(1枚)を炊飯器に入れて炊くだけ。
・もうこれで失敗なし!ポリ袋に入れるだけ!ツナ缶オムレツ
①ツナ缶(1缶)、卵(3個)、千切りキャベツ(1袋)、バター(1かけ)、塩コショウをポリ袋に入れてよく混ぜ合わせる。
②空気を入れてポリ袋をしばり、楊枝で5ヶ所ほど穴をあける。
③お皿の上で形を整えて電子レンジ(700W)で4分加熱。
 ケッチャップでもいいが、ポン酢ラー油でいただく。
 めんつゆ+からし=シューマイ感
 かつお節+ソース=お好み焼き風
・美容と健康に良いと空前のブーム!サバ缶を使ったサバ味噌煮込みうどん
①どんぶりにゆでうどんとサバ味噌煮缶(1缶汁ごと)入れて、サバの身をほぐす。
②ラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱。
③しょうが(チューブ5cm)とめんつゆ(3倍濃縮大さじ1)を入れてかき混ぜ、仕上げに刻みネギをたくさんのせて完成。

 腕が「日焼け」している・・・なぜだろう???屋内の仕事だぞ!!!

 この仕事に就いて2カ月だね。
 昼食時に社員食堂はいつも「ヒルナンデス」をやっている。
「ぎばさ(アカモク)」
 「ぎばさ」はホンダワラ科のアカモクという海藻です。
 秋田では昔から郷土食として伝統的に食べられてきました。日本海の荒波にもまれて育ち、収穫が始まるのは5月下旬頃からなので、春を告げる草とも言われます
 「ぎばさ」は海藻なので味がありませんが、ポン酢やめんつゆをかければOK。食べる前によ~く混ぜるのが美味しく食べるコツです。あったかいご飯に乗せれば、たちまち「ぎばさ丼」の出来上がり!喉越しがよく、するっと食べられるので、食欲がない時にもオススメです。お豆腐にかければ立派なおかずやお酒のツマミになりますし、味付けをせずにそばやうどんに入れれば、「ぎばさ」が麺に絡んでイケる~!納豆やお味噌汁にそのまま入れても美味しいとあって、簡単に食べられるのが高ポイントですね。その他、ショウガやネギ、みょうがなどお好みの薬味を混ぜれば味わいはさらに深くなります。
 保存は、冷蔵なら1週間程度、冷凍すれば半年は持つのも嬉しいところです。
https://tenki.jp/suppl/m_yamamoto/2016/02/04/9861.html
 フィリピンの「酢煮込み料理 アドボ」というのもやっていた。「豚肉と鶏肉」をタレで一晩漬けて煮込むらしい。
https://matome.naver.jp/odai/2137635748322669401
『材料』
・豚バラブロック 400g
・手羽先 500g
・ニンニク 3カケくらい
・玉ねぎ 1/2個
・しょうゆ 大さじ3杯
・酢 大さじ2杯
・三温糖 大さじ2杯弱 (普通のお砂糖でもOKです)
・ゆで卵 2個
・水 100cc位
・塩、コショウ 、ローレル
『作り方』
①あらかじめ塩・コショウをふっておいた豚バラ肉をフライパンで表面を焼く。手羽先も塩・コショウをふっておきフライパンで表面を焼く。(余分な油を捨てながら)
②みじん切りしたニンニクと一緒に豚バラ肉と手羽先をフライパンで炒める。細かく刻んだ玉ねぎも加える。
③しょうゆ大さじ3、酢大さじ2、三温糖大さじ2弱、ローレルを入れる。
④水100ccくらいを入れてフタをして中火で煮込む。(15分くらい)
⑤煮汁が煮詰まってきたら別にゆでたゆで卵を入れてできあがり。
http://maedamusashi.com/archives/1078
 テレビで「吉野家テイクアウト全品80円引きキャンペーン」の宣伝をしていた!
https://www.yoshinoya.com/wp-content/uploads/2019/06/04092610/news_190604.pdf
 トイレの紙がショボい・・・1枚というのはいいが、引っ張ると切れてしまう・・・!!!気持ちよく仕事をさせてください!!!

 仕事が回らなかった・・・今日の予定の所まで行けなかった・・・明日、早朝にやろう!

 仕事を終え。「安いウイスキーの飲み比べ」・・・「BLACK Clear」「TORYS CLASSIC」「beisia WHISKY」。
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「beisia WHISKY」
アルコール分 37%
原材料 モルト、グレーン、スピリッツ
容量 720ml
製造者 合同酒精株式会社
東京都中央区銀座6丁目2番10号
オエノン
TEL 03-3575-2787
http://www.oenon.jp

 おつまみは、「いただきます お酢の活用」の【カツオの洋風たたき】♪これもアリだね↑↑↑
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 先日買った「WSC認証 一本釣りかつおたたき刺身用」を使用♪
TOPVALU グリンアイ
 一本釣り 炭火焼かつお
MSC-C51735
http://www.msc.org.jp

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 先日買った「粒マスタード」を使う!
ヤマチュウ 食通の味
 ほどよい辛味と、さわやかな味わいのマスタードです。
内容量 40g
「お料理ノート」
・薬味に
 ソーセージ、肉料理
・トッピングとして
 トースト、サンドイッチ
製造者 山忠わさび株式会社
埼玉県上尾市平方453-1

 2019年6月2日の「いただきます お酢の活用」は、【ピリ辛揚げびたし】(446kcal)。
『主な材料』(2人分)
・オクラ・・・6本
・カボチャ・・・100g
・ナス・・・3本
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・200g
・揚げ油・・・適量
・だし汁・・・300ml
・豆板醤・・・小さじ1
『作り方』
①オクラはがくのまわりをむき、縦に1本切り目を入れる。カボチャは7mm厚さのくし形、ナスは縦半分に切ってから斜めに切り目を入れ、半分に切る。豚肉は一口大に切り、片栗粉大さじ2をまぶす
②だし汁、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、豆板醤、ごま油小さじ1/2を合わせる
③揚げ油を170℃に熱し、オクラ、ナス、カボチャ、豚肉の順に揚げる。つけ汁に漬け、30分以上置く。

 2019年6月3日の「いただきます お酢の活用」は、【豆腐とタコのサラダ】(271kcal)。
『主な材料』(2人分)
・もめん豆腐・・・1丁(300g)
・ニラ・・・1束
・ゆでたタコ・・・80g
・キュウリ・・・1本
・いりごま(白)・・・少々
『作り方』
 ①豆腐は10等分し、ペーパータオルを敷いたざるに並べ、上からもペーパータオルでおさえて10分ほどおき、水気をきる。
 ②ニラは3~4cm長さに切り、さっとゆでる。水気をきる。
 ③タコは薄くそぎ切りにする。キュウリは斜め薄切りにしてから細切りにする。
 ④酢大さじ1、しょうゆ大さじ1弱、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ2をあわせる。
 ⑤食べる直前に豆腐、ニラ、キュウリ、タコをざっくり混ぜ、(4)をあえる。ごまをふる。

 2019年6月4日の「いただきます お酢の活用」は、【こんにゃくの冷やし中華風】(187kcal)。
『主な材料』(2人分)
・糸こんにゃく・・・400g
 ・牛もも肉(薄切り)・・・100g
・ピーマン・・2個
・シソの葉・・・5枚
・練りがらし・・・小さじ1
『作り方』
 ①糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、熱湯でさっとゆでてから湯をすて、そのままからいりをする。しょうゆ小さじ1をからめる。
 ②牛肉は細切りにし、酒・しょうゆ各小さじ1をまぶす。ピーマンは細切りにする。
 ③フライパンに油小さじ1を温め、牛肉を炒める。ピーマンを加えて炒めて取り出す。
 ④シソは細切りにする。
 ⑤酒大さじ2、酢・しょうゆ各大さじ1、練りがらし、ごま油小さじ1を合わせる。
 ⑥器に(1)、(3)を盛り、シソを散らす。(5)をかける。

 2019年6月5日の「いただきます お酢の活用」は、【なんでも野菜の甘酢漬け】(49kcal)。
『主な材料』(4人分)
・キャベツ・・・2枚(200g)
・キュウリ・・・1本
・ニンジン・・・100g
・大根・・・100g
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・ 赤トウガラシ・・・1本
『作り方』
 ①キャベツの軸は棒状に、葉は4cm角に切る。キュウリ、ニンジン、大根は5cm長さ、1cm角に切る。ショウガは千切り、トウガラシは半分に切り、種を除く。
 ②ボウルに(1)を入れ、塩小さじ2をふり、さっと混ぜて1時間ほどおく。
 ③砂糖大さじ3、酢50mlを合わせる。
 野菜から水分が出たら軽くしぼり、(3)に漬けて冷蔵庫に入れ、時々返しながら半日以上おく。冷蔵庫で3~4日くらい保存できる。多めに作って、箸休めやつけ合わせに。

 2019年6月6日の「いただきます お酢の活用」は、【カツオの洋風たたき】(295kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カツオ(刺し身用さく)・・・200g
・キウイフルーツ・・・2個
・カイワレ大根・・・1パック(約40g)
 ・粒マスタード・・・大さじ1
『作り方』
①カツオは塩少々をふって5分ほどおく。
②フライパンに油小さじ1を温め、カツオの各表面を20秒ずつ焼いて、全体に薄く焼き色をつける。すぐに氷水にとって冷やし、水気をふく。7~8mm厚さに切る。
③キウイは皮をむき、半月切りにする。カイワレは根元を落とし、長さを半分に切る。
④酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩・こしょう各少々、油大さじ1、粒マスタードを順に混ぜる。
⑤器にカツオを盛り、(3)を散らし(4)をかける。

 2019年6月7日の「いただきます お酢の活用」は、【紫キャベツのマリネサラダ】(63kcal)。
『主な材料』(2人分)
・紫キャベツ・・・150g
・リンゴ・・・1/4個(75g)
『作り方』
①マリネ液として酢大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々、油大さじ1/2を合わせる。
②紫キャベツは軸を除き、細切りにする。鍋に湯を沸かし、キャベツを入れてひとまぜしたらざるにあげ、広げて粗熱をとる。
③キャベツをマリネ液に漬け、20分ほど冷蔵庫で冷やす。
④リンゴは皮をむき、薄いいちょう切りにする。水100mlに塩小さじ1/2を溶かして塩水を作り、リンゴをくぐらせて水気をきる。
⑤キャベツにリンゴを加えてまぜ、器に盛る。(紫キャベツは、酢につけると美しいルビー色に変わる)

本日のカウント
本日の歩数:9,345歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.5kg、14.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月 9日 (日)

「LOSCALOS RED WINE」「三種の合鴨ロースト(合鴨ロースト黒こしょう風味)」、そして「子持ち鮎巻」

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「サバの科学」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/19/05/0519_recipe.html
《さば料理専門店 SABAR 東京GEMS大門店》
・生サバの刺身
「鳥取県」
*ブランドサバ お嬢サバ<陸上養殖センター>
《天然海水いけす 海陽亭》
*活じめ:エラと尾を切ってから、血抜きをする。
*サバ缶
 EPA:血栓ができにくくなるため、血液の流れがよくなり、動脈硬化の予防にもつながる。
 DHA:脳の情報伝達機能がスムーズになり、認知機能の低下や脳の老化を予防する効果がある。
「山形県 村山市」
《ヤマザワ 村山店》
【ひっぱりうどん】郷土料理
『材料』
・乾麺(うどん)
・サバの水煮缶 お好みの量
・納豆     お好みの量
・卵      お好みの量
・ネギ(きざむ)お好みの量
・しょう油   適量
『作り方』
①鍋で乾麺をゆでる
②ゆであがりを待つ間に、器に納豆とサバ缶と卵とネギをお好みで加えて、しょう油で味付けしたタレをつくる
③ゆであがった麺にタレをからめて食べる
「サバ缶クッキング」
【骨を丈夫にする!「レンジdeサバ缶アヒージョ」】
『材料』
・サバ水煮缶(汁ごと)   1缶(200g前後)
・舞茸(石づきを切る)    1房(100g前後)
・ブロッコリー(小房に分ける)1/4房(50g)
・オリーブオイル       120ml
・にんにく(スライス)    1片
・輪切り唐辛子(あれば)   ひとつまみ
『作り方』
①ガラス製の耐熱容器に水煮缶を入れて軽くほぐし、舞茸、ブロッコリーを加える
※高温になるため、必ずガラス製の耐熱容器を使ってください
②オリーブオイル・スライスしたニンニクと輪切り唐辛子を加える
③ふんわりラップをかけ、600wのレンジで4分加熱し全体を混ぜて完成
【認知機能の低下を予防!「レンジdeサバ缶カレー」】
『材料』(2人分)
・玄米ご飯       2人分
・サバ味噌煮缶(汁ごと)1缶(200g前後)
・合い挽き肉      150g
・カレー粉       大さじ1/2
・醤油         小さじ1
・塩、こしょう     適量
『作り方』
①耐熱容器にサバみそ煮缶・合いびき肉・カレー粉・しょう油・塩こしょうを加えて混ぜる
②ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分間加熱する
③器に盛った玄米ごはんの上に盛り付けて完成
※お好みで山椒の粉を振ってもおいしいです
【太りにくい体質へ!「サバ缶わかめご飯」】
『材料』(4人分)
・ご飯                   2合分(茶碗4.5杯分)
・サバ味噌煮缶(汁ごと)          1缶(200g前後)
・乾燥わかめ(水で戻して小さめに切っておく)5g
・青じそ(細切り)             4枚
・白いりごま                大さじ2
・ポン酢                  大さじ1
・和風だしの素(加熱せずに使えるもの)   小さじ1
・生姜(チューブ)             2cm
『作り方』
①ご飯にサバのみそ煮缶を崩しながら加え、ポン酢、だしの素、白いりごま、ショウガを加え、よく混ぜる
②水で戻して細かく刻んだわかめ、青じそを加え、軽く混ぜて完成

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「滋賀県 近江舞子」「露地栽培のイチゴ「宝交早生」」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0017/
*播田修《ヒルトン東京》エグゼクティブペストリーシェフ
<近江舞子いちご園>
*田中勝江
*宝交早生:
 中までで赤い=アントシアニンが多い
 ブドウ糖、果糖が多い=甘味が優しい
 リンゴ酸=酸味が柔らかい
 アントシアニン=渋味・苦味
  ↓
 野生の風味
*ジャム加工場
☆手作りジャム いちご村
・苺のショートケーキ ~濃厚イチゴソースをかけて~
・朝どり露地苺の贅沢タルト
・苺とバラのマカロンサンド
・苺ジャムのシュークリーム
・苺とマスカルポーネのトライフル
・苺のゼリー
・ピンクチョコファウンテン
*イチゴソース
 イチゴを袋に入れ、はちみつと砂糖を入れ、真空調理機でパック。80℃で1時間ほど湯煎する。
 ショートケーキのスポンジにしみ込ませる。仕上げにも使う。

 「相席食堂」は、「北海道 増毛(ましけ)町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/823851/
 増毛町の語源はアイヌ語の「マシュケニ」(カモメの多い町)が由来。
《遠藤水産》
《マルジュウ 井とう》
・甘エビの二色丼 2000円(刺身、醤油漬け)
《増毛駅 孝子屋》
・甘エビ汁 100円
・たこザンギ 500円
《國稀酒造》
・國稀
・大吟醸 4177円
《cafe' de SOBA 凛》
「台湾裏相席」基隆市
<基隆廟口(キールン ミャオコウ)夜市>
・香腸(シャンツァン) 1つ7元(約25円)
・ティンペンツォ 70元(約250円)
<礁渓温泉公園>
・足湯 無料
・混浴温泉 大人約350円
<>
・レンコダイのフライ
・レンコダイの刺身
・ハゼのフライ
*九份の全景

 先日の「グレーテルのかまど」は、「”ジョジョの奇妙な冒険”のごま密だんご」。
『ジョジョリオン』
・ごま密だんご《松栄堂》
「岩手県一関市」もち文化
『材料』(約60個分)
<ごま蜜シロップ>
・水・・・150ml  
・上白糖・・・50g  
 ・練りごま(黒)・・・40g  
・濃口しょうゆ・・・10ml  
・麦芽糖・・・15g(麦芽水あめなどとして売られています)
・かたくり粉・・・5g  
・水・・・15ml(かたくり粉をとく分)
<ずんだあん>
・枝豆・・・200g (冷凍でも可)
・水・・・60ml  
・上白糖・・・30g  
・白こしあん・・・110g  
<ゆで汁>
・水・・・1リットル  
・塩・・・10g  
<ホイップクリーム>
・生クリーム・・・100g(乳脂肪分45%)
・粉砂糖・・・15g  
・きなこ・・・適量  
<だんご生地>
・上新粉・・・390g  
・もち粉・・・120g  
・上白糖・・・120g  
・水あめ・・・105g(無色透明のもの)
・水・・・570ml
『準備』
■枝豆をゆで、さやから取り出し、薄皮を取り除いておく
~ゆで方~
 枝豆の両端をはさみで切り落とす。(豆に塩分がなじみ、ゆで時間が短縮でき、色合い良くゆであがる)
 鍋に沸騰した湯を1L用意して塩を入れ、約10分ゆでる。(食べて確認し、柔らかめにゆでる)
 ざるにあけ、うちわなどであおいで粗熱をとる。(冷水に落とすと水っぽくなる)
 豆をさやから取り出し、薄皮を取り除く。
■蒸し器にたっぷりの湯を沸かし、蒸気をあげておく
『白こしあんを作る』
『分量』約350g(作りやすい分量)
・白いんげん豆・・・100g(乾燥したもの)
・グラニュー糖・・・120g(上白糖でも可)
・水・・・適量  
『作り方』
準備
■白いんげん豆をたっぷりの水に一晩つける。(十分吸水させておかないと、ゆでむらが出る。)
《白こしあんを作る》
①一晩つけた白いんげん豆の水を捨てて豆を鍋に移し、新たに水(鍋に豆を入れたとき、豆の高さの倍くらいの量)を加えてゆでる。沸騰すれば、沸騰がおさまる程度の差し水をする。再度、沸騰したら、アクが出ているので、ゆで汁を捨てる。(これを「渋きり」という)
②豆全体に水をかけ、アクを洗い流す。そして、豆を鍋に戻し、水(鍋に豆を入れたとき、豆の高さの倍くらいの量)を加えてさらにゆでる。
③沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火にして豆がゆるやかに躍る程度の火加減で約2時間ゆでる。ゆで汁が少なくなったら水を加え、常に豆がゆで汁の中にある状態で、豆が指で簡単につぶれるくらいやわらかくなるまでゆでる。
④大きめのボウルにザルをおき、豆を移す。上から水をかけて豆をつぶしながらこし、皮を取り除く。
※豆の熱が取れるまでは、レードルなどを使い、冷めたら手でこす。大きなボウルに金網を敷き、ザルをのせると作業しやすい
⑤下のボウルに残った豆の中身を、水とともにこし器に通し、細かい皮を取り除く。
※馬毛のこし器を使うと、より細かな仕上がりになる。
⑥ステップ5をしばらくおき、中身が沈んだら、にごった上水を捨てる。
⑦たっぷりの水を注ぎ、ステップ6の作業を行う。これを2回ほど行い、アクを取り除く。
※上水が半透明になればよい。この作業をしすぎると豆の風味が損なわれるので注意
⑧上水を捨てさらしに受けて水けをきり、水分が出なくなるまでしっかり絞る。
※バットのような平らな容器を使うと絞りやすい。
⑨白生あんの出来上がり。
⑩鍋にグラニュー糖と水( グラニュー糖が浸るくらいの量)を入れて沸騰させる。グラニュー糖を煮溶かし、白生あんを加え、木じゃくしで絶えず全体をかき混ぜながら、強火で焦がさないように炊く。
⑪あんをすくって落とし、山のようにこんもりした状態になるくらいのかたさまで炊き上げる。平らな容器に小分けにして取り出し、冷ます。
《ごま蜜シロップを作って冷凍する》
①鍋に水、上白糖を入れて沸騰させ、練りごま、濃口しょうゆ、麦芽糖を加え、沸騰させる。
②火を止めて、水溶きのかたくり粉を加えよくまぜ、再び沸騰させる。
③鍋ごと氷水につけて粗熱を取り、ラップを敷き込んだ流し缶に入れ、冷凍室で凍らせる。
④凍ったら流し缶から取り出し、2.3cm角に切り分けて、再度冷凍しておく。
《ずんだあんを作って冷凍する》
①枝豆を裏ごしする。
②鍋に水、上白糖を入れて沸騰させ、白こしあんを加える。
③ステップ6を加えて炊き上げる。山のようにこんもりとした状態になったら、平らな容器に小分けにして冷ます。
④直径9mmの丸口金を付けた絞り袋に入れ、直径2.5cmの丸に絞り、冷凍しておく。
《ホイップクリームを作って冷凍する》
①ボウルに生クリームと粉砂糖を入れ、氷の入ったボウルにのせ、ホイップする。(泡立て器のすき間から塊で落ちるくらいが目安。)
②直径9mmの丸口金を付けた絞り袋に入れ、直径2.5cmの丸に絞り、冷凍しておく。
《だんご生地を作る》
①ボウルに、上新粉ともち粉、上白糖を入れて泡立て器で混ぜる。
②分量の水の8割程度を加えて泡立て器で混ぜ、さらに水あめを加えて混ぜる。残りの水を加え、ダマが出来ない様にしっかりと混ぜる。
③蒸し器に蒸し物枠を置き、ぬらしてかたく絞ったさらしを敷いて生地を流し入れ、40分蒸す。(白く濁った部分が残らないように完全に火を通す。)
④蒸しあがったら、さらしでひとまとめにして冷水に入れ、 完全に熱を取る。
⑤熱の取れた生地を、冷水から引き上げ、ひとまとめにする。(生地がべたつくので、手に水をつけながら作業する)
⑥生地の表面がなめらかな状態になるまで練る。(ぬらしたまな板で行うとよい)
《仕上げる》
①1個を24gに分割してまるめ、手のひらを使って生地を平らにする。
②それぞれ冷凍しておいた、ごま蜜シロップ、ずんだあん、ホイップクリームをだんご生地で包む。
 包み方のポイント:生地を持っている方の手で、深く握り込み、生地を伸ばしながら口をすぼめるように包み、閉じ口をしっかりと指先で閉じ、球形に整える。しっかり包まないと、ごま蜜シロップが漏れる原因になります。
※特にごま蜜シロップは素早く包まないと溶けてしまうので、すぐに包まない分は冷凍庫に
③ホイップクリームを包んだ生地は、表面にきなこをつけて仕上げる。
《たべごろと保存方法》
 包んで30分以内がひんやりしておすすめです。
 ごま蜜シロップは、だんご生地にかけても美味しく食べられます。さあ召し上がれ。
https://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/281.html

 「趣味どきっ!」は、「楽しく防災!はじめてのキャンプ」第1回「デイキャンプを体験しよう!」
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-06-10/31/19903/1339491/
「東京都・江戸川区」
*寒川 一(アウトドアライフ アドバイザー)
※デイキャンプ場:火を使える。
「初心者におすすめのキャンプ道具」
 レジャーシート、クーラーボックス、カセットコンロ
「防災にも役立つキャンプ道具」
 雨具、照明、防寒具
*寒川流 デイキャンプを楽しむための遊び方
・遊び方その1:野鳥ウォッチング(双眼鏡)
・遊び方その2:自然観察を楽しむ(ルーペ)
・デイキャンプ場によっては、アクティビティ
*カセットコンロを使って、外でお湯を沸かしてみよう!
 火が消えないようについたてで風を防ぐ。風を防ぐことで効率がよくなり、早くお湯が沸き、燃料の節約になる。
*外で温かい紅茶を飲んでみよう!
※キャンプは非日常を体験すること
「防災に役立つキャンプ知識」
 キャンプ用に照明、燃料、水などを備蓄しておけば防災グッズとしても役立つ。ふだんから非日常に慣れておけば、もしもの時に慌てない。
「北欧風 おすすめキャンプごはん」
<好みのパンと具材を利用 サンドイッチビュッフェ>
 ハム、生ハム、スモークサーモン、エビ、いろいろなチーズ、ブルーベリージャム
・ハムのサンドイッチ
①パンにマスタードを塗る。
②レタス、ベビーリーフをのせる。生ハム、ももハム、チェダーチーズ(スライス)、トマト、ピクルスをのせる。ブルーベリージャムを塗る。スライスチーズ、クリームチーズをのせる。
③ミックスペッパーをかけ、パンで挟む。
・シーフードのサンドイッチ
①パンにマスタードとマヨネーズを塗る。クリームチーズを塗る。
②レタスをのせる。スモークサーモン、ボイルエビ、ディル(北欧の魚料理などに使われるハーブ)をのせる。
③ミックスペッパー、塩を振る。スライスチーズをのせる。紫キャベツをのせ、パンで挟む。
<スープの素でお手軽ブレンドスープ>
①カップスープの素(コーンクリーム、ほうれん草のポタージュ)を混ぜる。
②カップに移し替えて、お湯を注ぐ。最初はちょっと入れ混ぜる(ダマにならないように)。溶けたらお湯を足す。

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」が1.5kg(12切れ)で2,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1469589/?scid=rm_206625
 「釜庄」より、楽天メール。「アイスの旅」の紹介♪
https://books.rakuten.co.jp/rb/15916550/
 「Twitterに新しい通知が26件あります」っていうメールが来たけど、どうすればいいの???

 買い物に出掛ける。
 「ドラッグストアー」で「皮付きピーナッツ」321円を買う。
 しまった!ナップのチャックが壊れた!!!
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 「LOTO6」を買いましょう!
 「百均」に行く。「仕事用の電卓」それに、「小銭入れ」「単3電池」を買う。「レモン」はいい品が揃っている気がする。でも、ベルトに付けられるポーチはなかった・・・。
http://www.lemon-web.co.jp/
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単3乾電池 ソーラーどちらでも仕える!SOLAR CALCULATOR
8桁
オートOFF 約6分
別売 単3電池1本使用 ソーラー電池内臓
NO. 34023
サイズ(約):64×114×20mm
株式会社 グリーンオーナメエント
大阪府八尾市千塚1丁目1番地
TEL 0120-867-876
http://www.green-orna.co.jp
010_40

本皮ポケット付 小銭入
Skin Change Purse With Pocket
商品のサイズ:縦約105mm×横約75mm×幅約10mm
田上株式会社
大阪府大阪市東住吉区今川5-8-7
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アルカリ電池 単3 4本入
EX POWER
(株)武田コーポレーション
名古屋市港区藤前4丁目809番地
TEL (052)301-8870

 スーパーに行き、売り出しの「キムチ」330g170円、「深煎りごまドレッシング カロリーハーフ」500ml300円を買う。本当は「シーザーサラダドレッシング」にしたかったんだけど、カロリーが倍くらい違ったんだよね!
 「御前崎産 かつお」1本1,263円があった!

 店の外に出ると雨が降っていた・・・↓4月に百均で買った雨合羽を使いましょう!
 あれっ?百均のじゃダメだな。前のボタンがセコイ!ポンチョタイプにすればよかった・・・。

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 今日は、竹を切ってきて、トマト、ナス、キュウリの支柱を建てた。8の字に縛らないと茎が痛むんだよね。おっと、ミニトマトはもう実っているぞ!!!
 包丁を研ぎましょう!

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 夕方は、「LOSCALOS RED WINE」で一杯♪
WINE OF CHILE
 Loscalos Red has beautiful bright ruby red color.  Mellow, spicy aromas with a red fruit background.  Juicy, with very gentle and bakanced tannins, pleasant aftertaste.
ロスカロス 赤 バッグ イン ボックス
ミディアムボディ
 やや赤色がかった濃紫色で、ユーカリやクローブなどのスパイスの香り、タンニンはやわらかで、フルーティーな果実味をたのしめます。ピザ、チーズ、パス阿、ソーセージに良く合い、アウトドアにも最適です。
原産国名 チリ
輸入者 南アルプスワインアンドビバレッジ株式会社
山梨県笛吹市一宮町上矢作191番地1
加工所:南アルプスワインアンドビバレッジ株式会社 M
山梨県笛吹市一宮町上矢作191番地1
TEL 0120-998-673

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 おつまみは、昨日届いた「三種の合鴨ロースト詰合せ」(合鴨ロースト黒こしょう風味)♪
 リストランテ アルポルトが監修。真空調理法により、柔らかくジューシーに仕上げた合鴨ローストをご家庭で手軽にお召し上がり頂けます。
製造販売者:株式会社 クラージュ
TEL 03-3556-8390
■お召し上がり方■
★合鴨ロースト黒胡椒風味
①まず大きめのお鍋に沸騰するまでお湯を沸かしてください。
②火を止めてくさだい。
③「合鴨ロースト黒胡椒風味」をいれて約7分程度湯煎してください。
④お鍋から取り出し、開封してください。
⑤お好みの厚さにカットしてお皿に盛り付けて、袋の中のソースをかけてお召し上がりください。
内容量 190g
製造者 株式会社いちまる
静岡県焼津市浜当目1-3-23

 「レタスサラダ」と「焼きジャガイモ」も添えましょう!

 ここで、今朝のオマケの新聞「全国旨いもん」より、「子持ち鮎巻」(岐阜県)の引用♪
穏やかな風味、お中元に
 日本各地の清流に棲むアユは、稚魚のときに川を下り、海に入って冬を越し、春に川をさかのぼって成魚になる。川底の石に付く苔などを食べて親になり、雌は秋に産卵して一年限りで命を終える。
 食べ方は塩焼き、赤煮(甘露煮)、昆布巻きなど多様だが、”鮎の川”の異名もある長良川畔で明治10(1877)年に創業の鵜舞屋(うまいや)の「子持ち鮎巻」はお薦めの逸品だ。
 「良質な卵を抱えた子持ちアユを北海道産の厚葉昆布で巻き上げ、創業からつぎ足しのタレでじっくりしっかり炊き上げます」と業務課長の大橋志保さんが説明する昆布巻きである。
 古タレと合わせるのは本醸造たまり醤油と砂糖、本みりん。味付けは甘さ、辛さに偏らず、骨までも軟らかく、昆布や子持ちアユの素材の旨みが伝わる。ご飯のおかずはもとより酒を邪魔しない穏やかな風味でもたれない。
 鵜舞屋は地域特産の守口漬やアユの赤煮など食品製造卸小売業140余年の老舗。アユ・牛肉などの昆布巻きや小アユ・牛肉などの佃煮などいろいろな惣菜を製造販売している。
 黄金色のパッケージも豪華感があり、中元など進物にもぴったりである。
●鵜舞屋
岐阜市東鶉1の1
TEL 058(274)0143
FAX 058(274)1877
8時30分~18時、一部日曜休み
1本税込み1620円
※送料別途、常温宅送
https://www.umaiya.co.jp/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「トコブシ」の引用♪
アワビよりも
 トコブシにh「フクダメ=福溜」の異名があり、縁起物ともされています。煮物はおせち料理の一品にも!
・科属:ミミガイ科トコブシ属
・漢字名:床伏、床臥、常節
・英名:small abalone
 名前は知っているが、ちゃんとわかっていないかも、という魚介類はけっこう多い。例えばトコブシ。そういえば高級な和食膳にちょこんとついていた、という程度の認識になりがち。もちろん産地では話は別だろうが、地域は限定されそうだ。
 一見、アワビの赤ちゃんとか思うが別物。違いはいろいろあるらしい。成長してもアワビほど大きくならず、7、8cm程度。貝殻に開いた呼吸孔と呼ばれる穴の数が、アワビは4、5個だが、トコブシは6~9個と多く、全体的にするんとしている。
 岩にへばりつく姿からイメージしにくいが、巻き貝の一種。動きは活発で、岩の上を流れるようにはう姿から、ナガレコ(流れ子)の名も。トコブシひょりもナガレコと呼ぶ地域は多い。
 身にはほどよい弾力があり、おだやかな旨みがある。アワビよりもやわらかく、クセも少なく食べやすい。ごく新鮮なら刺し身もいいが、酒蒸しや含め煮も美味。加熱しても硬くなありにくいのがうれしい。
 徳島県や高知県が産地として知られるが、三重県の海女漁や伊豆大島の素潜り漁なども有名。各地で漁期が決まっていて、禁漁時季はまちまちだが、おおむね春から夏にかけて。夏が旬とされるアワビのシーズンの少し前に、もっと親しみやすいトコブシをつまみにビールや冷酒を、というのもおつなものだ。

本日のカウント
本日の歩数:7,285歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、11.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月 8日 (土)

「いただきます 休日の腕まくり料理」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 きのうまでの仲間が突然、悪役の側に寝返る。かつての味方をののしると、「リング上で決着をつけよう」。プロレスの世界では、対決を盛り上げるためのこうしたストーリーづくりを「アングル」と呼ぶらしい。これが盛んな米国プロレス界には、団体経営者の主導権争いや男女のいさかいといった多彩なアングルがあるそうだ
▼英語の「アングル」には、「角度」「角度をつける」とともに、「狙い」「たくらみ」「歪曲(わいきょく)」の意味もある。プロレス界の言葉も、そのあたりから派生しているのだろう
▼角度をめぐって、アングルではないかと疑わせる出来事だ。防衛省は、地上配備型迎撃ミサイルシステム「イージス・アショア」の配備に関し、秋田市の陸上自衛隊新屋(あらや)演習場を「適地」とした調査結果に、誤りがあったと明らかにした
▼適地とならなかった九カ所に、電波を遮るおそれのある山があり、その仰角が過大になっていた。約四度なのに、角度をつけられて約一五度とされたところもあるという
▼人的なミスと防衛相は説明しているそうだ。適地の地元には反対の声がある。配備を狙ってのストーリーづくりではないか。そんな疑いが浮上しても仕方ないだろう
▼ミスであるとするならば、ずさんさが実にひどい。トランプ大統領の米国から、一千億円を超える高額な買い物である。政権を仰ぐ角度も影響されないか。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019060802000124.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「地元大好き!頑張る街さんぽ」「栃木県 大田原市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1269169/
*ご当地キャラクター 与一くん
♪ 元気です 吉田拓郎(1972年)
<黒羽城址公園>
♪ 生まれた街で 荒井由実(1974年)
<ギャラリー 和楽> 鈴木鳳峯
《らーめん こげん》
*クッキング戦士 クックマン
 必殺技 パラパラチャーハン
 必殺技 世界一のりんご早むき
♪ My Sweet Home 小泉今日子(1994年)
<足利銀行 黒羽支店>国指定の登録有形文化財
《高橋商店》
・焼きあゆ(大)5尾 1500円
♪ ティーンネイジ・ドリーマー チェッカーズ(1984年)
<那須神社>那須与一が祀られている
 随神(ずいしん、随身):神社の門の左右に神を守る者として安置された像。
《大田原牛超本店》
・平日限定ランチ サービスステーキセット(ロース150g) 5,184円
《すきやき とんかつ しゃぶしゃぶ 岡繁》
♪ SONG for おおたわら~僕らは歌でつながろう~

 「昼めし旅」は、「神奈川県 平塚市」。4/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1256682/?from=ocntop
 しらす《磯っぺ》
<片倉牧場>
*長命連産:乳牛が長生きしてたくさんお産をすること。
・ポークカレー
<髪床 小山内(おさない)>
・しらすおろし
①大根おろしをつくる。
②しらすの釜揚げを入れる。昆布出汁がきいためんつゆをかける。
・アジフライ
・カレイの煮付け
・春雨サラダ(中華ドレッシング)
・刺身

 先日の「タモリ倶楽部」は、「共同作業で連帯感炸裂!レッツ!!石積ミュニケーション」。
https://www.titech.ac.jp/news/2019/044294.html
<東京工業大学 大岡山キャンパス>
*真田純子准教授
*工程①:石の顔を見極める。四角推台(しかくすいだい)に見立てた時、太い方が石の顔。
*工程②:根石、大きくて下が平らなものを選ぶ。奥に傾けるように置く。石を落とすように置く。
*工程③:根石の奥にぐり石を詰める。ぐり石は勢いよく投げ入れる。
 状況に応じて土を掘る。
 積んだ石の下にぐり石を差し込んで安定させる。
 2段目以上は2つ以上の石で支えるように積む。
・石:2万2,500円(10トン)送料7万円
※算木(さんぎ)積み:角は平らで長石を互い違いに積む

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「葛飾区 柴又」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1248396/
《やきとり 福茂》
《かなん亭》
・生ビール 550円
・麦お湯割り(梅入り) 400円
・日本酒 900円
*ツマミのハナシ①:柴又は「男はつらいよ」の舞台だが、実は豊島区雑司が谷の鬼子母神付近も候補だった。
*ツマミのハナシ②:寅さんの愛称「フーテンの寅」の”フーテン”は、昭和に流行ったフーテン族から来ているらしい。
・寅さんセット(生ビール、もつ煮込み、漬物) 1200円
・うなぎ蒲焼 2500円
・ねぎぬた 400円
《さくら》
・日本酒 700円
・ゆず酒お湯割り 550円
・芋焼酎水割り 550円
・芋焼酎ソーダ割り 550円
・馬刺し(赤身) 750円
・牛すじ煮込み 650円
・ニシン刺し 500円
・渡りガニの唐揚げ 400円

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「函館在住のロシア人がおすすめする元町の名所を巡ろう」「函館 元町」。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/056.html
<函館ハリストス正教会>
*ニコライ・ドミートリエフ神父
<八幡坂>
 映画やドラマに数々登場した函館を代表する景観
<旧函館区公会堂>
<ロシア・東欧輸入雑貨 チャイカ>
《函館元町宇須岸の館》
・山川牧場 牛乳ソフト 330円
《五島軒 本店》1879年創業
・明治の洋食カレーセット 2160円
「ベルギー通信」
※ベルギーはフライドポテト発祥の地と言われている。一人当たりのジャガイモ年間消費量76kg(日本21kg)
《シェーパピー》
・フライドポテト
・サムライソース 1,59ユーロ(約190円)

 「俺の旅番組」は、「大阪・万博記念公園の太陽の塔が見たい」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/67895/528132/
<万博記念公園>入園料 大人250円
*太陽の塔
*国立民族学博物館 入館料 大人420円
・マッサン カレーランチ 1420円(タイ)

 「アサヒ」より、メール。
○あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)「お中元に贈るビールは、どっち!?」
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2097776_--_46462_--_5
【梅とろろ昆布でカンパイ!】
『材料』
 とろろ昆布、かまぼこ、練り梅
『レシピ』
 かまぼこを薄切りにして、練り梅をぬり、とろろ昆布をふわっとちぎってのせれば出来上がり。
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2097776_--_46462_--_7
 「キリン」より、メール。「ラテちゃんのアイス占い
https://m.kirin.co.jp/mykirin/chara/summer2019/?utm_source=mykirinmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_mykirinmn_190604_2&utm_content=1
「週末はおうち居酒屋」
【白味噌のコクと木の芽が香る「和風ポテトサラダ」】
『材料』(分量はすべてお好みで)
・ジャガイモ
・ツナ
・みょうが
・木の芽
・白味噌
・みりん
・マヨネーズ
『作り方』
①木の芽をすり鉢で擦り、白味噌、みりん、マヨネーズを加えて和える。
※ 木の芽を大葉で代用してもおいしくいただけます。
②皮をむいて適当な大きさにカットしたジャガイモを茹でてボウルの中でつぶし、冷ましたところにツナ、刻んだみょうが、①を加えてざっくり混ぜ合わせる。
※ みょうがは食感を残すため輪切りがオススメです。
③器に②を盛り、仕上げに木の芽をのせて完成。
【いつもの刺身にひと手間加えるだけの「ブリのりゅうきゅう」】
『材料』(分量はすべてお好みで)
・ブリの柵
・しょうが
・醤油
・すりごま
・あさつき
・シソ
・かぼす
『作り方』
①しょうがをすりおろし、醤油、すりごまとともにボウルに入れる。
②ブリの柵を好みのサイズにカットし、①に15分~20分ほど漬ける。
③器に②を盛り付け、みじん切りにしたあさつき、シソ、かぼすを添えて完成。
【じっくり煮込んだトロトロ食感を味わう「牛すじ大根」】
『材料』(分量はすべてお好みで)
・牛すじ
・大根
・長ネギ
・しょうが
・醤油
・みりん
・お酒
・サラダ油
・昆布
・かつお節
・砂糖
『作り方』
①鍋に水と牛すじを入れて茹でアクをとる。
②牛すじをアクごとザルに上げ、流水にさらしながら牛すじについたアクや汚れを取り除く。
③ふたたび鍋に牛すじと水を入れ、しょうがと長ネギの青い部分を加えて茹でる。ぐつぐつし始めたら弱火にし、2時間煮込む。
※ アクが出たら丁寧に取り除きます。
④③の牛すじを取り出して食べやすい大きさにカットする。桂むきにした大根をいちょう切りにする。
⑤鍋にサラダ油をひき、④を軽く炒める。
⑥昆布とかつお節で出汁をとり、⑤の鍋に砂糖とともに加えて茹で、大根に火が通ったところで醤油、みりん、お酒を加え、好みの濃さになるまで煮込む。
※ 途中で一度冷ましてから再度火を入れると、より味が染み込みます。
⑦器によそい、白髪ねぎを飾り付けて完成。
【好きなだけ厚切りにして贅沢に愉しむ「厚切りハムカツ」】
『材料』(分量はすべてお好みで)
・ボロニアソーセージ
・小麦粉
・卵
・水
・サラダ油
・パン粉
『作り方』
①ボロニアソーセージを好みの厚さにカットする。
※ ビアソーセージや、砕いたピスタチオが入ったモルタデラソーセージなどでもおいしくいただけます。
※ 肉厚の食感を愉しむには5センチほどがオススメです。
②小麦粉、卵、水をボウルに入れ泡立て器でふんわりと混ぜ合わせる。
③①を②に浸し、パン粉をまぶす。
※ 衣は薄目がオススメです。
④180度に予熱したサラダ油で揚げていく。衣がきつね色になったら取り出し、油を切って器に盛り完成。
https://drinx.kirin.co.jp/article/recipe/27/?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190605
【父の日トンテキ】(1189kcal)
 分厚い豚ロースを筋切りしてグローブ状に切り込みを入れ、ニンニク、玉ねぎと一緒に香ばしく焼き、醤油、ウスターソース、みりん、砂糖、味噌のこってりソースで仕上げます。野菜もたっぷり、お父さんのためのガッツリ系メニューです。
『材料』(2人分)
・豚肩ロース肉 2枚
・ニンニク(薄切り) 1かけ
・玉ねぎ(薄切り) 1/2個
・紫キャベツ(千切り) 2枚
・ニンジン(千切り) 1/4本
・キュウリ(千切り) 1/3本
・大根(千切り) 2cm
・クレソン 1束
・オリーブオイル 適量
・黒コショウ 適量
・A
 醤油 大さじ1と1/2
 ウスターソース 大さじ1と1/2
 みりん 大さじ1と1/2
 砂糖 大さじ1
 味噌 大さじ1
①豚肩ロース肉に4か所切れ目を入れ、グローブ状にする。
②<A>を混ぜ合わせる。
③オリーブオイルで玉ねぎ、ニンニク、1の両面をしっかりと焼き、2を加え軽く煮込む。
④紫キャベツ、ニンジン、キュウリ、大根を混ぜ合わせ器にのせてクレソンを添え、3を盛り付け、黒コショウをかける。
https://recipe.kirin.co.jp/w00106.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190605

 映画「ゴジラ」と「アラジン」を見に行きたいんだけど、午後遅く上映なんだよね・・・なんでこんなに遅い時間にやるのだろう???
https://www.tohotheater.jp/

 買い物に出掛ける・・・途中、中学校前が渋滞・・・練習試合の送迎の車のようだ・・・!
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 「セブンイレブン」に寄り、「TOTO BIG」を買う↑↑↑
 銀行に寄り、前借していたお金を入金。
 スーパーに行き、「ベイシアウイスキー」648円、「ロスカロスバッグ赤ワイン」3L1,382円、「ビフィズスヨーグルト脂肪0」105円、「粒マスタード」95円、「子持ちカラフトししゃも」321円、「米久 ベーコンブロック」321円、「大粒餃子」半額で106円、「秋本 夏のやわらかなす」半額で124円、「納豆」50円を買う。
 「納豆」は、68円で打たれたので確認したら、50円だった!!!レジのマシーンを信頼せずに、しっかり見ていた方がいいよ!!!バーコードの設定ミスって、他のスーパーでもあったんだよね!

 帰宅・・・。
 「黒ネコヤマトの宅急便(ヤマト運輸株式会社)」より、配達の配達記録の不在通知があった。だいぶ早く来たんだな。電話をする。
「株式会社ハーモニック」『選べるカタログギフト』
新潟県三条市北入蔵3-10-20
TEL 0120-977-777
RISTORANTE AlPorto

 病院にお見舞い。

 午後に、黒ネコヤマトが来た!!!あれっ???1個しかない・・・もう1つあるはずだぞ???別の便かな???
 TAKE YOUR CHOICE Kalmia(カルミア)
グルメ Gourmet
とっておきの美味で豊かな時間を
 お腹も心も満たしてくれるおいしいグルメ。とっておきの一皿で素敵な食卓を楽しみませんか?
洗練されながらも温まる一皿
 東京・西麻布にある本格イタリア料理店「リストランテ アルポルト」。1983年オープン以来、イタリアの伝統を守りつつも独自のセンスと感性で幅広いお客様に支持を得ています。ゆったり時が流れる空間で、アートのように繊細で美しいイタリア料理をお楽しみいただけます。素材の持ち味を生かし、目でも楽しめる華やかなお料理の数々は、ご来店いただくごとに
新しい発見と驚きがあります。
<リストランテ アルポルト>三種の合鴨ロースト詰合せ K 8817-01
・合鴨ロースト 黒こしょう風味 190g
・合鴨和風ロースト 190g
・合鴨ロースト 黒ごま 190g
各2

 「酒&FOOD かとう」に行き。「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買い帰宅。
 かとうフーズがリニューアルして、もう30年も経つの・・・!!!
https://slowkato.hamazo.tv/

 草がたくさん生えてきた。草取りをしましょう!
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 おっと「ナス」と「キュウリ」も花が咲き始めましたね!!!

 「0570-064-606」より、電話あり・・・「NTT西日本代理店 株式会ワイズ」という・・・NTTが何の用事だ???
http://012grp.co.jp/

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 夕方は、「夏のやわらかなす」で一杯♪着色料をしっかりと使っているような色だ・・・。
暑い夏をのりきろう!!
 白くてやわらかい果肉の食感をお楽しみ下さい。
味の逸品 秋本
2本入り
100g当たり 27kcal
販売者 秋本食品株式会社I
神奈川県綾瀬市早川2696-11
TEL 0120-21-2766
http://www/akimoto.co.jp/

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 さらに「子持ち「カラフトししゃもフライ」♪
 新タマスライスと新ジャガ焼きを添えたよ♪

 「佐川急便」より、荷物が届いた。発送者が同じなのに、別の業者が届けるんだね。
「株式会社ハーモニック」『選べるカタログギフト』
新潟県三条市北入蔵3-10-20
TEL 0120-977-777
TAKE YOUR CHOICE Oncideium(オンシジウム)
GOURMET SEAFOOD SELECTION
自然が育む海からの贈り物。
 海に囲まれた日本だからこそ味わえる多彩な海の幸。普段の食卓も、特別なテーブルも鮮やかに彩ります。
国産うなぎ&すっぽんスープ
・うなぎ蒲焼110g×4
・うなぎ白焼110g×2
・きざみうなぎ100g×1
・すっぽんスープ250g×1
・お吸い物・山椒・タレ付

 2019年4月28日の「いただきます 休日の腕まくり料理」は、【黒酢角煮】(537kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚バラ肉(かたまり)・・・500g
・長ネギ・・・1/2本
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・黒糖(粉末)・・・大さじ3
・黒酢・・・大さじ3
・五香紛・・・小さじ1/2(あれば)
『作り方』
①豚肉は2cm厚さ、4cm角に切る。湯を沸かし、肉を入れて、表面が白っぽくなったらざるにあげる
②長ネギは4cm長さ、ショウガは薄切りにする
③鍋に水200ml、酒100ml、黒糖、黒酢を合わせ、肉と②を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、落としぶたと鍋のふたをずらしてのせ、30分ほど煮る
④しょうゆ大さじ2、五香紛を加える。時々上下を返しながら、弱火で20分煮る。五香紛は中国のスパイスミックスです。

 2019年4月29日の「いただきます 休日の腕まくり料理」は、【イワシのマリネ】(275kcal)。
『主な材料』(4人分)
・イワシ(刺し身用、三枚おろし)・・・4匹分(270g)
・白ワインビネガー・・・大さじ2
・紫タマネギ・・・40g
・レモン・・・1/2個
『作り方』
①イワシは両面に塩小さじ1をふってなじませ、冷蔵庫で15分おく
②イワシを水で洗い、ペーパータオルで水気をふく。トレーに入れ、白ワインビネガー、みりん大さじ1を合わせてイワシにかけ10分おく。途中で上下を返す
③紫タマネギは薄切り、レモンはくし形に切る
④イワシは皮をむき、ひと口大のそぎ切りにする。器に紫タマネギを敷き、イワシを盛る。黒こしょう少々をふり、オリーブ油小さじ2をかける。レモンを添える。

 2019年4月30日の「いただきます 休日の腕まくり料理」は、【肉巻き新ジャガの照り煮】(395kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛薄切り肉(肩ロース)・・・6枚(150g)
・新ジャガイモ・・・6個(240g)
『作り方』
①新ジャガは洗い、皮つきのままラップをして500Wの電子レンジで4分加熱する。冷ます
②砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん・酒各大さじ1を合わせる
③肉に塩・こしょう各少々をふる。肉を1枚広げ、新ジャガ1個をのせて包んでなじませる。6個作り、小麦粉大さじ1をまぶす
④フライパンに油小さじ1を温め、③を入れ中火で転がしながら全体に焼き色がつくまで約4分焼く。フライパンの脂をペーパータオルでふき、②を加え、照りが出るまでからめる。

 2019年5月1日の「いただきます 休日の腕まくり料理」は、【アボカドのチーズフライ】(448kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アボカド・・・1個
・モッツァレラチーズ・・・40g
・生ハム・・・2枚(20g)
・溶き卵・・・1/2個分
・パン粉・・・大さじ3
・粉チーズ・・・大さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①アボカドは縦半分に切り、皮と種を除く。モッツァレラチーズは半分に切る。
②パン粉と粉チーズを合わせる。
③アボカドの種のくぼみを少しくりぬく。そのくぼみ1つにつき半分にしたモッツァレラチーズ1つを詰め、塩・こしょう各少々をふる。
④生ハムの両面に小麦粉少々をまぶし、アボカドの切り口の上にのせ軽く押さえる。
⑤(4)に小麦粉大さじ1、溶き卵、(2)を順につける。揚げ油を160度に熱し、生ハムの面を上にして揚げる。薄く色づいたら上下を返してカリッとするまで揚げる。

 2019年5月2日の「いただきます 休日の腕まくり料理」は、【ブルーベリーケーキ】(全量1620kcal)。
『主な材料』(パウンド(13×20×3cm)型1個分)
・バター・・・100g
・卵・・・1個
・小麦粉・・・100g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
・冷凍ブルーベリー・・・90g
『作り方』
①バターとブルーベリーは室温に出しておく。卵は割りほぐす。
②小麦粉とベーキングパウダーは混ぜる。
③バターは泡立て器でクリーム状にする。砂糖100gを加え、白っぽくなるまですり混ぜる。卵を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
④(2)をざるでふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
⑤型に(4)を広げ、ブルーベリーの実を散らし、軽く押さえる。
⑥180度のオーブンで30~40分焼く。

 2019年5月3日の「いただきます 休日の腕まくり料理」は、【アスパラの肉巻きロースト】(335kcal)。
『主な材料』(2人分)
・グリーンアスパラガス・・・6本
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・6枚(100g)
・粉チーズ・・・大さじ2
・温泉卵・・・1個
『作り方』
①アスパラガスは根元のかたい皮をむき、豚肉を1枚ずつ斜めに巻きつける。半分に切る
②耐熱容器に肉巻きを並べ、塩・こしょう各少々をふり、オリーブ油大さじ1をかけ、粉チーズをふる
③190℃に余熱したオーブンに入れ、15分ほど焼き色がつくまで焼く(オーブントースターなら15~20分、焦げそうなときはアルミホイルをかぶせる)
④器に肉巻きを盛る。温泉卵をのせ、卵をくずして食べる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,512歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.9kg、11.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月 5日 (水)

「新ばれいしょときのこのバターぽん酢炒め」「フライド新じゃが&チキン」「ジャーマンポテト」「新じゃがの煮物」「カラフル ポテトサラダ」

 昨日のテレビ「の!さんぽ道」は、「地元大好き!頑張る街さんぽ」「千葉県 船橋市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1268336/
<千葉ピーナツ>
♪ ふな ふな ふなっしー♪ ~ふなっしー公式テーマソング~(2013年)
<船橋漁港>
・ひがふな丼 600円
 ホンビノス貝(お吸い物、フライ、浜焼き)を醤油だれで煮込み、船橋産 人参、船橋産 小松菜、船橋産 のり
<ワールドバザー> フォークランドランド
《大衆食堂 あんこう》
*船橋出身シンガーソングライター 髙橋涼子
♪ ふなばしの電車 -LET's GO! 35駅- (2018年)
♪ 夢の中へ 井上陽水(1973年)
《まきの米店》
・こめやのたまご 卵かけご飯

 「昼めし旅」は、「神奈川県 横浜市」。4/18の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1255249/?from=ocntop
*帷子葡萄園:明治35年頃には、保土ヶ谷に約3haのワイン専用ブドウ畑と醸造所があった。
<元町ショッピングストリート>
《杵屋 WINE & TTPAS》2010年オープン
・ピノ・グリージョ(イタリア) 900円
*25周年記念シャンパン:フランス北部・シャンパーニュ地方の「キャティア」で生産。
※シャトー・マルゴー:「最も女性的なワイン」として著名なボルドーワインのシャトーの名称
<浅川さん>ジュエリーデザイナー
・真鯛と春菊のカルパッチョ
・ヒレステーキ
・HIMEKO'S JEWELS 25 Silver Jubilee
・シルクウッド キャブ シラーレッド デュエット(アメリカ カルフォルニア シルクウッド)

 「楽天」より、メール。「Rakuten Delivery」の案内♪
https://delivery.rakuten.co.jp/campaign/supersale/?scid=mi_grp_gmx_ssale1906_dlv_0605_b
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道 厳選カレーセット」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/102559/?scid=rm_190841
 「新潟五大ラーメン」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107816/?scid=rm_190841
 「新千歳空港限定 北海道有名店ラーメンセット」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/105046/?scid=rm_190841
 「チーズケーキ 雪丸」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/102954/?scid=rm_190841

 今日の仕事・・・。
 仕事が回っていないので、朝、7時前に出勤して仕事・・・時間外給料がもらえるんですよ!!!去年までと雲泥の差だね!
 また二人消えたようだ・・・「正社員」じゃなくて「契約社員」なので、他にいい条件があれば、行っちゃうんだろうな。「正社員」を増やして、きちんとした仕事をさせないと、会社の将来性はないんじゃないのかな!!!
 お局様は、結局、自己中なんだね。自分の事しか考えられない。「待て!」ができない!「これやって」と言われた飲んで、部品が混じるといけないので、「今やっていることの後でやります」と言っても、すぐやらないと機嫌が収まらないらしい・・・。
 その他の部署でも「大きい部品と小さい部品は別のバケットに入れて」と言われたが、なかなかそうもいかない。混ざっていたら怒られた・・・。午後、「大きい部品」と「小さい部品」を違うバケットに入れた。小さい部品は、あまりなかったのでスキスキ!そうしたら、それが気に入らないらしい・・・???言っていることに統一性がないんだよね!!!
 部品の置く場所もいつのまにか変わっている・・・朝の朝会で徹底して、その日のうちはそれを通してよ!!!緊急に変わったのなら、全員にそれを伝えてよ!!!

 仕事を終え、帰宅して「ポテサラ」で一杯♪
 ジャガイモは、週末に頂いたもの。「新タマ」」と「ツナ缶」を入れたよ♪
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シーチキン New Lフレーク
Hagoromo まぐろ油漬 CGC GROUP
 ライトミート
内容量 70g
1缶当たり 207kcal
原産国名 インドネシア
輸入者 はごろもフーズ株式会社
静岡市椎津区嶋崎町151
TEL 0120-123620

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 付け合わせは、先日買った「静岡産 レタス」♪

 ここで、ジャガイモレシピの紹介♪
【新ばれいしょときのこのバターぽん酢炒め】(109kcal)
新ばれいしょの食感を残すように炒めましょう。ベーコンやツナなどを加えてもおいしいです。
『材料』(2人分)
・三方原新馬鈴薯・・・1個
・しめじ・・・1/2袋
・まいたけ・・・1/2袋
・バター・・・大さじ1と1/2
・ミツカン 味ぽん・・・大さじ2
・かつおぶし・・・少々
・青ねぎ・・・少々
『作り方』
①新ばれいしょは皮をむき、千切りにする。しめじ、まいたけは根元を切り落とし小房にする。
②フライパンにバターを溶かし、①を入れ炒める。全体に火を通ったら「ミツカン 味ぽん」を回しかけ、汁気を飛ばしながら炒め合わせる。
③器に盛り、かつおぶしと青ねぎを散らす。

【フライド新じゃが&チキン】(280kcal)
甘くてホクホクッ、チキンはカリッ!がクセになる。
『材料』(2人分)
・新ジャガイモ・・・6個(200g)
・鶏肉(手羽元)・・・4本
・小麦粉・・・適量
・A
 コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/3
 塩、粗びき黒こしょう・・・各適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ジャガイモ(皮ごと)と鶏肉に小麦粉をまぶして、揚げ油(170℃)で揚げる。
②ジャガイモに串がスッと通るくらいに火が通ったら、油から上げ、熱いうちにAをまぶす。
「食べつくしMEMO」
 小さいものは丸ごと揚げてOK。お肉と一緒に7分ほどじっくり揚げて。

【ジャーマンポテト】(457kcal)
『材料』(2人分)
・あらびきポークウインナー・・・6本
・じゃがいも・・・2個
・玉ねぎ・・・1/2個
・パプリカ・・・1/4個
・パセリ・・・適量
・エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ2
・塩・・・適量
・あらびきコショー・・・適量
・にんにく・・・1片
『作り方』
①ウインナーは切り込みを入れて、パプリカは食べやすい大きさに切り、にんにくは叩きつぶしてから半分にする。レンジで温めた皮つきのじゃがいもと玉ねぎはくし型に切る。
②フライパンに油をひき、にんにくを入れて弱火でじっくりと香りをつける。じゃがいもを入れ、揚げ焼きするようにこんがりと焼く。
③②にウインナー・玉ねぎ・パプリカを加える。塩・コショーで味つけし炒める。
④お皿に盛り、仕上げにみじん切りにしたパセリをふる。
Tips!
①じゃがいもは丸ごとビニール袋に入れてレンジで600wで3分、裏返して3分かけるとむらなく火が通ります。
①野菜はズッキーニやにんじんなど、お好みの食材でアレンジできます。
②じゃがいもは少ない油でじっくり焼くと、香ばしくカリッと焼きあがります。
https://www.topvalu.net/recipe/

【新じゃがの煮物】(158kcal)
新じゃがは皮が薄いため、皮をむく必要はありません。芋がすき間なく入る鍋を選びましょう。
『材料』(4人分)
・新じゃが・・・500g
・スナップえんどう・・・50g
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 水・・・1カップ
 創味のつゆ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
『作り方』
①新じゃがはたわしなどでこすり、きれいに洗って水気をふく。
②鍋にサラダ油を熱し、①を炒め、Aを加えて落としぶたをし、中火で15分煮る。
③全体にからめるように少し煮詰めて仕上げ、残り汁でスナップえんどうに少し火を通し、一緒に盛りつける。

 2018年3月31日の「衣食住」より、【カラフル ポテトサラダ】(221kcal)。
『材料』(4人分)
・ニンジン・・・80g
・ジャガイモ・・・300g(大1個)
・塩・・・適量
・紫玉ネギ(玉ネギ可)・・・30g(1/6個)
・酢・・・小さじ1
・サツマイモ・・・200g
・エンドウ豆・・・40g
・キンカン(大)・・・3、4個
・マヨネーズ・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/3弱
・白こしょう・・・少々
・フリルレタス・・・適宜
『作り方』
①ニンジンは7~8mmの角切りにし、やわらかくゆでる。
②ジャガイモは1cm角切りにして水にさらし、ゆでてザルに上げて塩を振る。
③紫玉ネギは粗みじん切りにし、もむようにして水にさらしてから酢をふりかけておく。
④サツマイモは皮をむいて1cm角に切り、水にさらしてからゆでる。
⑤エンドウ豆はゆでる。キンカンは乱切りにして種を取る。
⑥ボウルに①~⑤を入れ、マヨネーズであえて塩とこしょうで調味する。
⑦器にフリルレタスなどを敷き、⑥を盛る。
POINT
 冷蔵庫の中に少しずつ残ってしまった野菜や芋などを、小角切りにしてマヨネーズであえたサラダです。
 ゆで上げたジャガイモに軽く塩味をつけておくと、水っぽさがありません。
 今回は味のポイントにキンカンを入れて、さわやかさを出しました。

本日のカウント
本日の歩数:9,736歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.8kg、13.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月 3日 (月)

「チーズあられ」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」。
 ホームページを開くとメッセージが出て来た!??第一テレビがサイバー攻撃を受けているのか???
 このサイトは安全ではありません
 だれかが利用者を騙そうとしているか、サーバーに送信されたデータを盗み取ろうとしている可能性があります。このサイトをすぐに閉じてください。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/

 先日の「高田純次のセカイぷらぷら」は、「石川県 金沢スペシャル」。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/054.html
《カフェ キュリオ(Curio Espresso And Vintage Design)》トリップアドバイザー1位
 英語が通じる金沢のカフェ。シアトル流本格コーヒー。
・アメリカーノ 400円
《星野リゾート 界 加賀》山代温泉
・あさごはん
 先付 季節のひとしな(白露:ネギ、ショウガ、ポン酢醤油)、珍味三種盛り合わせ、炊き合わせ 鶏肉とお豆腐のつくね わらび 長芋、卵料理 温泉卵、焼き魚 本日の焼き魚(はたはた、さわらの柚庵焼き、厚揚げ)、鍋 いしる湯豆腐、食事 白飯 味噌汁(加賀麩味噌汁) 香の物、冷果 本日の果物
《焼き焼きコーナー》近江町市場
・ハーブウインナー 150円
《総湯》山代温泉
・温玉ソフト 350円
・アイスにかけるしょうゆ 594円

 「おばあちゃんの台所」は、「トヨおばあちゃんのカンダバージューシー(芋の葉や茎の雑炊)」「沖縄県南風原(はえばる)町」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1809/
※カンダバー(甘藷や紅芋などの葉)
『材料』(4人分)
・カンダバー 70g
・かつお節 35g
・サトイモ 3個
・ご飯 0.5合
・水 1L
・みそ 40g
・サラダ油 小さじ2
『作り方』
①カンダバーの葉を摘み取り、葉と茎を適当な大きさに刻む。
②下ゆでしたサトイモの皮をむき、細かく刻む。
③水1Lの鍋にかつお節を入れて、ひと煮立ちさせ、かつお節を取り除く。
④③に炊いた米を入れ10分程度煮込み、とろみがついたら②と①の茎を入れ、さらに5分程度煮込む。
⑤④にみそと①の葉を入れて数分煮込み、最後にサラダ油を加えたら出来上がり!
※カンダバーの葉は煮込みすぎると色が変わるため、みその後に入れる。
※サラダ油を入れることで、カンダバーがやわらかくなる。

 「バナナマンのトライブスリー 3ヵ所をめぐる車旅」は、「ロケ弁の名店3軒」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/
*《ポパイ》おにぎり2個・おかす1品・お茶 540円
*《津多屋》のり2段幕の内弁当 1,134円
*《鳥久》 しゅうまいなど 700円、鮭など 800円、焼鳥など 730円、から揚げなど 630円、まぐろ照焼など 800円
*《喜山飯店》お弁当B 1,134円
*《叙々苑》特選ロース弁当 4,000円
*《燦膳(さんぜん)》牛そぼろ 907円
*《塚田牧場》絶品!塚だまタルタル若鶏のチキン南蛮弁当 800円
《えび寿屋 本店》
☆日替わり弁当 680円
☆おにぎり2個と唐揚げ 540円
☆鶏弁 840円
☆鶏天丼 740円
※吉野鶏めし:鶏とゴボウを使った大分市吉野地区の郷土料理
☆鬼弁 青(透明蓋) 1,000円
・おにぎり 2個 440円
・鬼弁 赤(重箱) 1,050円
《あつた蓬莱軒 神宮店》「ひつまぶし」はあつた蓬莱軒の登録商標です。
・ひつまぶし 3,900円
 4等分して、
 ①そのままの味を楽しむ。
 ②ネギ、海苔、わさびを入れる。さっぱりした味が鰻の甘みを引き立てる。
 ③弁当についている出汁をかけてうな茶漬けに。
 ④最後の4分の1はお好みの食べ方で頂く。
《金兵衛 代々木上原分店》代々木上原
・銀だらの西京焼き 1,296円
☆サバの西京焼き 918円

 「遠鉄」より、メール。「えんてつビアガーデン」の案内♪
 4/26(金)→9/23(月・祝)本館屋上
 バイキングプラン
 バーベキュープラン
https://cards.entetsu.co.jp/event/?num=101086#event1
 えっ??「うなぎ 大嶋」で「三ヶ日みかんジュース1杯サービス」なんてのがあったの!!!
https://cards.entetsu.co.jp/event/?num=101086#event1

 今日の仕事・・・。
 また新人が入ってきた。ネパールからという。言葉に不自由はない。でも、そんなにたくさんの人を雇うほど儲かっている会社なのか???
 ちゃんと集めたパーツが別の所に入っていたり、伝票が変なところに合ったり・・・???確信した!誰かが悪意を持って嫌がらせをしている・・・そんなことをしたら会社に損失を与えるぞ!!!なぜそんな人材を雇う???
 「入庫」が午前中で終わらず、「出庫」も出来ない・・・そんなわけで残業。去年までの仕事と違い、残業手当が付くからいいかな。(去年までの仕事は、残業手当がなかったんです。)それに、帰宅の道もそれほど混んでいないし。定時に終え、帰るのとかかる時間は同じくらいだな。

 帰宅して、とりあえずビール!!!暑かったから、ビールが美味しいね♪
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 おつまみは「割干しキムチ」♪
くせになる パリパリ 大坂鶴橋 大根キムチ 割干し
内容量 130g
製造者 コーライ食品株式会社
大阪市生野区巽南2-12-35
TEL 06-6756-9522

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 さらに、100g192円で買った「青森産生食用ボイルほたて貝(ベビーほたて)解凍」♪
 今日は、ワサビ醤油で頂きましょう!

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 それに「パリッと!!チーズあられ」♪
内容量 90g
100g当たり 479.0kal
製造者 エルミオーレ製菓株式会社
浜松市西区馬郡町3762-61
TEL 0120-67-1300

 2019年5月31日の朝刊に「「チーズあられ」製造終了 ファン悲鳴」という記事が出ていたので、気になっていたのです。
 静岡県民に長く親しまれてきたスナック菓子「チーズあられ」が姿を消す。製造元のエルミオーレ製菓(浜松市西区)が五月いっぱいで会社を清算するためだ。牛の絵が描かれた古風なパッケージが特徴で、消費者からは製造終了を惜しむ声が上がる。小売店では既に品薄となっている。
 製造終了が伝わった二十九日、ドラッグストアの杏林(きょうりん)堂薬局(中区)では全店で計千袋が売れ、五月の一日平均の六倍を超えた。担当者は「補充したとたんになくなる状況。既に完売した店舗も多い」と驚く。
 同社は一袋九十八円(税別)で販売。西区の志都呂店で五袋をまとめ買いしたパート山下里美さん(58)は「軽くて食べやすく、値段も手ごろ。私が幼いころからあったし、娘も好きでよく買った。なくなると寂しい」と惜しみ、「どこかで製造を引き継いでもらえないか」と話した。
 東京商工リサーチによると、エルミオーレ製菓は二〇一六年一月設立。一五年十一月に倒産した浜名食品(一九五九年創業)からチーズあられを引き継いだ。
 親会社でディスカウント店運営などを手掛ける大黒天物産(岡山県倉敷市)の担当者は「長期的に収益性が見込めないことなどを総合判断して清算を決めた」と説明。チーズあられは同社が展開する中国、九州地方でも販売していたといい、事業の引き継ぎについて「自社で生産を続けるか、他社に任せるかも含めて検討中だ」と話した。
(鈴木啓紀)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/tokai-news/CK2019053102000102.html

 飲んでいると「052-990-2975」なるところより、電話。
注意が必要な電話
https://www.telnavi.jp/phone/0529902975

本日のカウント
本日の歩数:7,644歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg、11.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月 2日 (日)

「志太泉 純米吟醸 おりがらみ」、そして「えつんこ南蛮漬け」

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 春」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*天然ウナギは攻撃性が強い。
*里山再生プロジェクト
 萌芽更新(ほうがこうしん):老木は切ると若返る
 利用しやい木を植え、手入れしたくなる里山に。
 オニグルミ、エノキ、ムクノキ、ハリギリ、センダン
 植えたら足で踏み、根付ををよくする。
*しょう油作り
*『製油録』弥生時代には木の実から油をとっていた。
 ゴマ、ひまわりで植物性油作り
*伝統野菜
*ジャガイモ(キタアカリ、とうや、レッドムーン)
*ニホンミツバチ

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「埼玉県 入間市」「狭山茶」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0016/
*伊原靖友《ツオップ》
*比留間嘉章 極茶人
 お茶は、日光を浴びると甘味・うま味(テアニン)が渋味(カテキン)に変わってしまう。摘む約10日前に幕をかけて日光を遮る。
 一芯二葉
・手もみ茶 5000円(3g)
◆蒸し:蒸すことで酵素の働きを止め、参加を防ぐ
 焙炉(ばいろ)に移し、手もみ
*手もみ工程①:葉ぶるい
 茶葉の表面の水分を飛ばす 50分間
*手もみ工程②:軽回転揉み
 左右に転がし少しずつ水分を抜く 40分間
*手もみ工程③:重回転揉み
 力いっぱい揉んで水分を出す 30分間
*手もみ工程④:揉み切り
 両手で挟んで揉み形をつける 60分間
*手もみ工程⑤:でんぐり揉み
 擦れ合うように揉んで針状に伸ばす 30分間
*手もみ工程⑥:こくり
 渾身の力を込めて揉み、形を整え艶を出す 60分間
約3.0kg→約600g
<茶工房 比留間園>
*UVT-HIRUMA
 紫外線を当てる。萎凋香(いちょうか)の緑茶(花の香りのするお茶)
《お茶っこサロン 一煎》
・黒豆バターサンド
・抹茶シュガーボール
・ババブリス
・初夏のシュトレン
・香茶クリームパン
《パン焼き小屋 ツオップ》
 カスタードクリームを冷やしてから緑茶を混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
 パンも冷やしてからクリームを注入。

 「相席食堂」は、「香川県 小豆島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/821732/
*オリーブしまちゃん
《銀四郎 麺業》そうめん
・手延べオリーブ素麺 600円
<妖怪美術館>柳生忠平
<高見山公園>
 ジェットスライダー
《大衆食堂 川崎屋》TEL 62-0432
<銚子渓 お猿の国>
「百聞は相席にしかず」男を虜にするオネエ飯の百聞は相席にしかず
大阪市北区
《TRIS BAR》ベビーヴァギー
・豆乳つみれ鍋
《ドン釜ワールド》
・キノコたっぷりハンバーグ
《do with cafe》
・ササミのチーズしそ揚げ ~梅肉を添えて~
・蓮根まんじゅう ~カニ身あんかけ~ (ギンナン、エビ入り)

 先日の「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「豊島区 椎名町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1246464/
《だん吉と俺》
*ツマミのハナシ①:
 椎名町には漫画家・藤子不二雄Aゆかりのトキワ荘がある事から、駅の発車メロディーが「怪物くん」のテーマ曲になっている。
《やきとり やまちゃん》
☆もつ煮込み 410円
・生ビール 540円
・レバカツ(3ヶ)410円
・なんこつ(1本) 108円
《おぐろのまぐろ》
☆マグロたたき塩ユッケ 399円
☆マグロ自家製南蛮タルタル 499円
・日本酒 380円
・レモンサワー 380円
・芋焼酎水割り 380円
・芋焼酎ソーダ割り 380円
・枡盛り本マグロ 199円
・白子ポン酢 499円

 「おばあちゃんの台所」は、「滋賀県大津市」「ひろ子おばあちゃんの小鮎料理」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1990/
【小鮎のしょうゆ煮】
『材料』(10人分)
・小鮎(12~13cm) 400g
・サンショウの実 15g
・砂糖 250g
・酒 200cc
・濃口しょうゆ 200cc
・みりん 50cc
『作り方』
①鍋に砂糖、酒、濃口しょうゆを入れて沸騰させる。
②①にサンショウの実と、さっと洗った小鮎を入れて強火で1~2分煮る。
※沸騰してからサンショウの実を入れることで、小鮎の臭みがよく取れる。
③小鮎が隠れるくらいに煮立ったらさらに強火で1~2分煮た後、落としぶたをして約40分弱火で煮る。
④③にみりんを入れてさらに数分煮たら出来上がり!
【小鮎の天ぷら】
『材料』(5人分)
・小鮎(12~13cm) 200g
・小麦粉 50g
・片栗粉 30g
・卵 1個
・塩 少々
・水 70cc
・サラダ油 適量
・天つゆ お好みで
『作り方』
①ボウルに小麦粉、片栗粉、水を入れて軽く混ぜた後、卵と塩を加えてさらに混ぜ合わせる。<衣液の出来上がり>
②さっと洗った小鮎を衣液にくぐらせて、180℃のサラダ油で2~3分、きつね色になるまで揚げる。※骨が多い頭から油に入れることで、火が通しやすくなる。
※一気に揚げると油の温度が下がるので、数匹ずつ揚げる。
③②に天つゆをつけていただく。

 ちょっと前のテレビ「ニッポンこだわりグルメ紀行!~食のプロに聞いた!ヒミツの地元飯~」。
http://www.tv-osaka.co.jp/sp/horoyoi20190525/
「石川県珠洲市」
<丸和工業 平床工場>珠洲市正院平床
☆小判七輪 16,600円(税込)
《能登九十九湾 百楽荘》能登町
☆ベイスイート翡翠 1人49,140円~(1泊2食付き)
・九十九会席
 先付 岩牡蠣の北前蒸し
・珪藻七輪の炭火焼き
 能登牛、イカとんび串
・宗玄 大吟醸 1合 2,160円(税込)
《宝生寿し》金沢市
・宝生 純米大吟醸 300ml 1,620円(税込)
・ホタルイカ 864円(税込)
 石焼の上にホタルイカを乗せ、焼く。
・トリガイ 1620円~
 ホタルイカを焼いてワタが出たところに乗せてワタと一緒に焼く。
・網で焼くガスエビ 一尾 324円(税込)
・ノドグロ 1貫 432円(税込)
・朝獲れイワシ 1貫 216円(税込)
・赤西貝 1貫 324円(税込)
・水たこ 1貫 216円(税込)
「岩手県 盛岡市」
《銀河堂》盛岡駅前通
・潮風のハーブティー 380円(税込)※南部鉄器
・銀河堂ロール 350円(税込)
<岩手銀行 赤レンガ館>
<株式会社 岩鋳>盛岡市
*<岩鋳鐡器館>入場無料
☆ふる里鍋 5,400円(税込)
☆たこ焼き器 5,940円(税込)
☆オムレット 6,480円(税込)
 南部鉄瓶、ごはん鍋
《ちゃんこ太五郎》
・岩手まるごとちゃんこ鍋 1人前 1,620円(税込)
 ひっつみ(小麦粉を練って固めたモノ)
・菊の司 平井六右衛門 心星 1合 650円(税込)
・冷し肉そば 810円(税込)
「静岡県 三島市」
<三島スカイウォーク>
《山本食品 三島わさび工場》田方郡函南町塚本
*<伊豆わさびミュージアム>
・静岡水わさび
*わさびトンネル
*《わさび食堂》
☆いずもん稲荷「わさびいなり」 1個 150円(税込)
☆わさびソフトクリーム 400円(税込)
・わさび屋のわさび丼(そば付) 800円(税込)
*本わさび専用おろし板 鋼鮫
 鋼鮫ミニ 2,700円(税込)
 鋼鮫 4,280円(税込)
 鋼鮫プロ 14,040円(税込)
※空気を多く含む=「香り」と「辛さ」を引き出す
<小林金属製作所>沼津市大諏訪
《すし処 京丸》沼津市春日町
・純米吟醸 磯自慢 1合 1,500円
・ひらめ 一貫 540円(税込)
・ジンドウイカ 一貫 324円(税込)
・うなぎの白焼き 972円(税込)
《OYSTER ITALIAN パッバトリア》三島市本町
・わさびのカクテル(駿河囃子) 900円(税込)
・産直 炙り牡蠣 伊豆わさび添え 1個 780円

 「贈り物本舗じざけや」より楽天メール。「高品質ワイン飲み比べ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000000838/?scid=rm_208627
 「サッポロ」よりのメール。
【そら豆のポテトサラダ】
翡翠色を加えて美しく
 そら豆のおいしい季節です。食感と風味がよいので、じゃがいもと合わせてポテトサラダにしましょう。彩りもきれいでおしゃれなサラダを、母の日に家族や子ども達で作ってもいいでしょう。パン粉ころもをつけてコロッケにしても、ふた通りのおいしさが楽しめます。
『材料』(2人分)
・そら豆(さや入り) 600g(約12本)
・じゃがいも 3個
・ベーコン(ブロック)  50g
・マヨネーズ 大さじ2
・粗挽き黒こしょう 適量
・A
 酢 小さじ1
 塩 小さじ1/4
 砂糖 小さじ1/4
①じゃがいもは洗って皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を入れてふたをし、20~30分ゆでる。そら豆はさやから取り出す。ベーコンは幅5ミリの棒状に切る。じゃがいもに竹串がスッと通るくらいになったらそら豆を加え、さらに2分ほどゆでてざるに上げる。
②熱いうちにじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、Aを加えて木べらで粗くつぶしながら混ぜる。ゆでたそら豆の薄皮をむく。
③フライパンにベーコンを入れて中火にかけ、ころがしながら2分ほど炒める。
④2のボウルにマヨネーズを入れて混ぜ、ベーコン、そら豆を加えてサッとあえる。器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
POINT
 そら豆のポテトサラダをコロッケにアレンジ!食べやすい大きさの俵型に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて揚げます。パン粉ころもがカリッとして、ポテトサラダとはまた違ったおいしさです。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajkJaoffdp8xttad
【ミートオムレツ】
洋食屋さんの味をお家レシピに
 ひき肉と玉ねぎ入りのオムレツは、まさに日本の洋食屋さんの味です。ひき肉をレンジ加熱してから作る、お手軽レシピをご紹介しましょう。包み方や、卵の火の通し加減はお好みで。
『材料』(2人分)
・卵 4個
・塩 小さじ1/4
・黒こしょう 少々
・バター 20g
・A
 合いびき肉 100g
 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
 にんにく(みじん切り) 1かけ分
 オリーブ油 小さじ1
・B
 牛乳 大さじ2
 塩 少々
 黒こしょう 少々
・ソース
 トマトチャップ 大さじ2
 ウスターソース 大さじ2
・つけ合わせ
 クレソン 適量
①耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱。塩、黒こしょうを加えて混ぜ、粗熱を取る。
②卵2個をボウルに溶きほぐし、Bの1/2量を加えてよく混ぜる。フライパンにバターの1/2量を入れて中火にかけ、溶けたら卵液を流し入れ、大きく混ぜる。
③半熟状になったら1の1/2量を中央にのせる。
④フライ返しで卵の両端を中央に寄せるようにして形を整える。反対側も少し焼き、器に盛る。もう1個も同様にして焼く。ソースの材料を混ぜてかけ、クレソンを添える。
POINT
 半分に折りたたむ作り方ならより簡単です。ひき肉を中央ではなく片側にのせ、卵をかぶせるようにたためばOK!フライパンにふたをして火を弱め、卵が固まるまで火を通して器に盛りましょう。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajkJaoffdp8xttae
 「アサヒ」よりのメール。「ASAHI drink style RECIPE
【パイナップルラッシー】(1人分)
・パイナップル …  50g
・「カルピス」(白) …  大さじ1
・プレーンヨーグルト  … 100g
・牛乳 …  50ml
・パイナップル(飾り用) … (あれば)1切れ
①パイナップルは一口大に切る。
②ミキサーに1・「カルピス」(白)・プレーンヨーグルト・牛乳をあわせて撹拌する。
③グラスに2を注ぎ入れ、飾り用のパイナップルをグラスのふちに飾る。
【オレンジフレンチトースト】(2人分)
・フランスパン … 8cm
・オレンジ … 1/2個分
・バター …  15g
・A
 「カルピス」 (白) …  大さじ2
 卵 … 1個
 オレンジ果汁 … 1/2個分
・粉糖 … 適量
・ミントの葉 … 適量
①フランスパンは厚さ2cmに切る。オレンジは皮をむいて輪切り。
②バットにAをあわせて混ぜ、フランスパンを入れて上下を返しながら2~3分浸す。
③フライパンにバターを入れて弱~中火で熱し、2を並べて焼き色がつくまで両面焼く。
④皿に3・オレンジを盛りつけ、粉糖をかけてお好みでミントの葉を飾る。
【マンゴートライフル】(2人分)
・プレーンヨーグルト(水切りしたもの) … 200g
・「カルピス」 白 … 40ml
・マンゴー(冷凍/角切りのもの) …  200g
・ココナッツサブレ(市販品)  …  4枚
・ホワイトチョコレート  …  少々
①マンゴーは少量のみトッピング用に細かく切っておく。ココナッツサブレは手で粗く砕いておく。
②ボウルにプレーンヨーグルト・「カルピス」(白)をあわせて混ぜ、クリーム状にする。
③グラスにマンゴー、ココナッツサブレ、2のクリーム、ココナッツサブレ、マンゴー、2のクリームを順に重ねて入れ、仕上げに細かく切ったマンゴーをのせてホワイトチョコレートを飾る。
※商品によりますが、プレーンヨーグルト400gを一晩水切りすると200g位になります。
※ココナッツサブレがなければ、お好みのビスケットでも可。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/

 買い物に出掛ける。スーパーにて「納豆」50円、「TORYS CLASSIC」753円、「いか昆布白菜」半額で106円、「パリパリ大根キムチ」半額で52円、「お湯で3分水餃子」半額で96円、「青森産生食用ボイルベビーほたて」100g192円、それに売り出しの「肉厚ジャンボアジフライ」2枚324円を買う。
 やっぱり、まだ魚が高いね!
 帰路に就く。

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 ずっとやっていなかったと思っていた野菜の直売所が移転していたんだね。駐車場の関係かな?
 行ってみたら、9;30を少し超えたばかりなのに混んでいた。駐車場は広く取れるようになっていた。
 トマトが3個200円(1個なら70円)だった。キュウリ、カボチャ、インゲンなどもあった。
 冬は「焼き芋」で有名だったけど、移転先でもやるのかな?
9:30~12:00(なくなり次第終了)
TEL 090-8470-7999

 病院にお見舞い。

 帰宅途中、「酒&FOOD かとう」に寄り、「志太泉 おりがらみ」2,894円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 昼食は、冷凍バナナと缶コーヒー。
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FIRE BLACK
 直火仕上げ
コク深く、キレのよい後味
 コクのあるコーヒーのうまさとキレのよい後味のブラックコーヒー。
内容量 185g
100g当たり 0kcal
販売者 キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉1番地
TEL 0120-595955
http://www.safety.kirin.co.jp/
http://www.KIRINFIRE.com

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 草取りをする・・・昨日とは別の草が生えている。この草は何というのだろう?

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 夕方は、「志太泉 無ろ過 おりがらみ」で一杯♪やっぱり「志太泉」は美味しいねぇ~!!!
SHIDAIZUMI JUNMAI GINJYO
志太泉 純米吟醸 おりがらみ
・アルコール分16度
・原材料 米(国産)、米こうじ(国産米) 五百万石100%使用
・精米歩合55%
・日本酒度 +3.0
・酸度 1.4
・杜氏 西原光志(能登)
 フレッシュなしぼりたての純米吟醸です。瓶の底には、米の旨みの成分であるおりが沈んでいます。軽くふってお召し上がりください。
製造者 株式会社 志太泉酒造
静岡県藤枝市宮原423番地22の1

 ここで、日本酒に関する記事の紹介↑↑↑
 2018年11月27日の朝刊「おはよう」より、「土井 弥市(やいち)さん」(45)「明治5年創業 掛川の土井酒造5代目」の引用。
客に喜ばれる酒を
 東海四県の清酒を評価する名古屋国税局酒類鑑定会で、静岡県内の日本酒メーカーで唯一、「吟醸」「純米」「本醸造」の全三部門そろって優等賞を受賞。「これを機会に、今後はもっとお客さんに喜ばれるお酒を造りたい」と意欲をみせる。土井酒造の三部門受賞は2年ぶり4回目。
 今年の鑑評会には、3部門に74製造場から231点が出品。9、10月に局職員や各県の技術指導機関の職員らが審査して、優等賞には計47製造場の80点が選ばれた。全部門の受賞は土井酒造場を含めて3場だった。
 3部門の中でも、吟醸酒の部は「開運大吟醸」と「開運純米大吟醸」の2点を出品して、いずれも受賞。純米大吟醸は兵庫県の特A地区産の酒米「山田錦」を35%まで精米して、地元高天神城の伏流水で仕込んだ名酒。「バランスがよく、すっきりした味に仕上がった。高い評価を受け、非常にうれしい」と笑顔で話す。
 掛川市小貫。
(伊藤一樹)

 2018年12月2日の朝刊「この人」より、「酒米「伊勢錦」を栽培する造り酒屋6代目 元坂 新さん(59)」
 三重県大台町で、江戸時代後期から続く造り酒屋「元坂酒造」の6代目。手作業での仕込みを守りながら、自社田では、元坂酒造が復活させた日本最古の酒米とされる「伊勢錦」の栽培にも取り組む。「酒米あっての日本酒。酒造りは農業と結び付いている。原料を大切にし、この地でしかできないものを造り続けたい」と語る。
 跡取りの長男に生まれ、自宅は酒蔵に隣接。幼いころから酒は身近だった。高校生の時から家を手伝い始め、米本来の味を表現する酒造りの面白さを感じていたといい、大学卒業後に家業を継いだ。
 創業者の名を冠した「酒屋八兵衛」を売り出し、酒米栽培にも注力したが、日本酒を取り巻く環境は厳しかった。大手メーカーの安価なパック酒に加え、酎ハイや発泡酒なども登場し、消費者の好みが多様化。販売は右肩下がりだったといい「20年ほど前はどん底。危機感が強かった」。
 近年、高品質の酒を求める人が増え、好転の兆しも見えてきた。2016年の伊勢志摩サミットの食中酒にも伊勢錦の酒が選ばれた。「料理の味を引き立てるのが日本酒の良さ。その魅力を広げたい」と話す。
(古檜山祥伍)
http://www.gensaka.com/

 2019年5月23日の「おはよう」より「「浜松ホテル にごり酒の会」を主宰し44年 諸川雅一さん(87)」
名酒を通じ語らう
 酒を愛する浜松の文化人の集まり「にごり酒の会」を主宰して44年。毎月の例会は一度も休むことなく532回を数え、「人とのご縁に恵まれた」と振り返る。
 浜松北高、慶大で学び、観光業の将来性に注目する。大手ホテルで修業した後「日本のホテル王になる」と大志を抱き、1962年、浜松で初のシティホテルとなる浜松ホテルを開業した。
 75年、「酒の神様」と呼ばれた醸造研究の権威、故坂口謹一郎博士が考案した「中汲にごり酒」を浜松に紹介し、名酒を通じた語らいの輪を広げてきた。会員数は60人を超え、寄付や植樹などの社会貢献も続けている。
 ホテルと並び飲食店を展開。家族連れや女性にも客層を広げた「鳥焼・もろ川」はことし開業25周年を迎えた。「ホテル王にはなれなかったけれど、浜松に多様な食文化を提供していきたい」と意気込みは衰えない。
 浜松市中区広沢。

 2019年5月15日の朝刊より、「幻の酒米「亀の尾」 清水の地酒に」。
NPOが発売へ
 静岡市清水区の中山間地・両河内(りょうごうち)地区の活性化を目指し、NPO法人「複合力」は地元で栽培した幻の酒米「亀の尾」で造った純米吟醸酒「両河内ヌーボー2019」を発売する。「臥龍梅(がりゅうばい)」で知られる地元の三和酒造に依頼し、区内を流れる興津川の地下水で仕込んだ。正真正銘、清水の地酒が誕生した。
 酒米「亀の尾」は、明治時代に山形県で育成された稲。コシヒカリやひとめぼれのルーツとされ、戦前は日本の三大品種とされるほど普及した。一般的な稲に比べて丈が高くて倒れやすい上に病害虫に弱く、栽培が難しいことから徐々に姿を消した。
 複合力は両河内地区で、耕作放棄地を活用した発泡酒造りや田舎体験会を続けてきた。日本酒造りもこの一環だったが、副理事長の加藤伸一郎さん(60)は「酒米を亀の尾にしたのは知人の紹介。どれだけ珍しいかは後でホームページで知った」と振り返る。
 亀の尾の栽培は困難を極めた。三千平方メートルの田に植えたが、ちょっとした風で稲はすぐに倒れ、その度に何度も起こさなくてはならなかった。イノシシに踏み荒らされ、病害虫の被害も経験した。
 市民ら延べ百人の協力も得て、二年間で六百キロのコメを収穫。三和酒造の鈴木克昌社長(64)は「プロの農家でも栽培が難しいと聞く。本当によく頑張ってくれた」とねぎらう。
 精米歩合60%の純米吟醸に仕立てた。やや辛口で飲み応えのある仕上がり。加藤さんは「亀の尾の味わいが楽しめる一本。これを飲んで、両河内のファンになってほしい」と期待を込める。
 一升瓶三千二百円、四合瓶千四百円で、いずれも限定百本。十九日午後五時から清水区の清水テルサでお披露目会をする。参加費は五千円。希望者はメールで。(問)加藤さん=matu@an.wakwak.com
(広田和也)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20190515/CK2019051502000032.html

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 おつまみは、今日買った「いか こんぶ 白菜」♪
国産白菜使用
販売者 株式会社 八幡屋
東京都練馬区谷原4-19-12
TEL 049-258-7717

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 それに「肉厚ジャンボアジフライ」♪1枚は醤油で、もう1枚はソースで↑

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「えつんこ南蛮漬け」(佐賀県)の引用♪
希少魚、日本でここだけ
 九州西部の有明海。流入する多くの河川が餌となる養分を運ぶことで、魚介豊富な海として知られる。九州最大の筑後川もその供給源のひとつだが、海にも劣らず流域でも、アユやヤマメ、オイカワなど魚種は豊か。なかでも日本ではここにしか生息しないというエツは希少だ。ナイフの刃を思わせる形をし、成魚は約30cmにもなる。
 下流や河口の汽水域で育つが、漁の解禁は脂がのる5月~7月20日。小骨が多く調理に手間はかかるものの、淡泊で上品な味わいが好まれ、地元の食事処では刺し身や塩焼き、天ぷらなどで提供。この季節ならではの郷土料理として欠かせないという。
 3~12cmほどの幼魚を使った南蛮漬けも人気が高く、これを取り寄せできる商品にしたのが魚喜の「えつんこ南蛮漬け」。同店は筑後川支流沿いの割烹。来年で創業100年を迎える老舗である。
 「幼魚を丸ごと油で揚げ、タマネギやニンジンを加えて、酢などで仕上げる秘伝の南蛮だれに漬け込みます。食品添加物は一切不使用」と、社長の永原則昭さん。見た目ははかなげな小魚だが、歯応えがあり、かむほどに旨みがにじみ出てくる。酸味とのコンビネーションも絶妙だ。
●(有)魚喜
佐賀県神崎市千代田町渡瀬2212の3
TEL 0952(44)2142
FAX 0952(44)5868
えつんこ南蛮漬け2袋入り(内容量1袋300g)税込み1780円(送料別途)
http://kisetsu-uoki.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イサキ」の引用♪
梅雨の水でおいしく
 イサキの語源は「磯(イソ)」や「斑(イサ)」に由来するなどの諸説あり、「伊佐木」「伊佐機」は当て字だそうです。「鶏魚」の字は、背ビレがニワトリの鶏冠(トサカ)に似ているからというのが通説です。
・科属:イサキ科イサキ属
・漢字名:伊佐木、鶏魚
・英名:chicken grunt
 6月といえば梅雨。うっとうしいけれど、緑滴る潤いに満ちた時季でもある。水の中もまたしかり。栄養分が豊富になり、「梅雨の水を飲んでおいしくなる」といわれる魚も。代表とされるのはハモやイワシ、そして忘れてならないのがイサキだ。
 きれいな紡錘形で、背びれ尾びれがピンと張っている。魚の絵を描けといわれれば誰もが思い浮かべそうな、魚らしい魚だ。おおむね南東北から九州までの磯に広く生息。出回り時期は長いが、一番の旬は6月とされる。「梅雨イサキ」という言葉もあり、麦の収穫期に当たることから「麦わらイサキ」とも。
 すっきりした白身の魚だが、思いのほか脂がのっている。特に皮と身の間に旨みがあるとされ、普通の刺し身とは違って皮を残し、皮霜造りや焼き霜造り、松皮造りにされることも多い。夏が産卵期で、この時期は真子(卵巣)や白子(精巣)も発達している。特に白子はねっとりと濃厚な味で、珍重される。
 成魚は40cmを超え、大きなものほど美味だというが、小ぶりのものでも塩焼きなどにいい。若いうちだけ黄色い縞模様があって、イノシシの子のように「ウリンボ」とか「ウリボウ」と呼ばれる。
 ちなみに、「イサギ」と呼ぶところも多いらしい。地方名も多彩で、昔から親しまれてきたことがよくわかる。

本日のカウント
本日の歩数:6,840歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.7kg、12.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年5月31日 (金)

「鶏肉の酢醤油煮」「手羽元のごま醤油から揚げ」「手羽元と大根の煮物」「手羽元の照り焼き」「ピリ辛手羽先」「鶏モモ肉ソテーの姫ねぎソース」「揚げ鶏の薤白薬膳ダレ」

また会ってみないと思われるような人になりなさい。
 大学時代、教師を目指していたときにいただいた言葉です。第一印象で、”また会って話してみたい”と思われるような人を目指しなさいと言われました。30年間、その言葉を胸に、笑顔で教師をしています。 -秋田県「ひらり」さん(55歳)

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第19弾!じゃない方さんぽ スイーツじゃない!自由が丘さんぽ」「目黒区 自由が丘」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1266950/
♪ Ja-nay 鹿賀丈史(1996年)
 タピオカ、カステラ、モンブラン
♪ Crazy Crazy 星野源(2014年)
《玉川屋》昭和3年創業、お米屋
 新潟県産コシヒカリ
・おむすび 美人 130円(胚芽米、玄米、黒米、大豆を使用)
<& STRIPE>ボタン専門店
 ツイード生地、チェコのガラスボタン、ドライフラワー、ピアス、イヤリング、ヘアゴム
☆マカロニのボタン 1,188円
☆電球のボタン 3,024円
☆スワロフスキーのボタン 9,180円(税込)
・うさぎピン 1,479円
《茶房 古桑庵(こそうあん)》
・抹茶 850円
☆古桑庵風抹茶白玉ぜんざい 950円
<LA VITA>商業施設
<自由が丘スイーツフォレスト>スイーツ店8店舗
《モンサンクレール》平成9年オープン
♪ Penny Lane THE BEATLES(1967年)
《ドスコイ酒場 ちゃんこ 芝松》
☆ちゃんこ鍋(味噌) 2,430円(税込)
・カニクリームコロッケ(1個) 400円
・力士みそきゅうり 740円
 鶏味噌:味噌の中に鶏肉、ニンニク、みりん

 「昼めし旅」は、「千葉県 鴨川市」。4/10の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1253035/
 大山千枚田:都心から一番近い棚田で千葉県指定名勝
 鯛ノ浦:深海でしか見られない鯛が浅瀬に群生。鎌倉時代から続く不思議な現象
《いずみや鮮魚店》
 アジ、サバ、イカ、タイ、ヒラメ、アワビ、伊勢エビ、サザエ、ハマグリ
・カジキマグロのネギトロ
①カジキマグロの頭とほほの肉をネギと叩く。
・金目鯛の煮付け
 砂糖、醤油、みりんで味付
*外房つりきんめ鯛:1本ずつ釣りあげる700g以上のキンメダイ
・クロダイの白子の煮付け
 砂糖、醤油、みりん
・仕出しのお弁当
《手焼き おかき高梨》
★サラメあられ 345円
《道の港 まるたけ》
☆金目鯛姿煮定食 2,000円
☆房総イセエビラーメン 1,500円
☆アジの干物
・ブリとマグロのさんが焼き
①ブリ、マグロを味噌とショウガ、ネギでたたいて、形をととのえる。
②フライパンで5分焼く。
③皿に盛り、薬味のネギと甘めの醤油タレをかける。
*さんが焼き:郷土料理のなめろうを焼いたもの
・サバとアジの開き、アジの丸干し
《斎武商店》さいぶのひじき
TEL 04-7094-0149
☆ひじき落花生 648円
*房州ひじき:養殖の輸入ひじきと違い天然物で高価。収穫期は3月から4月初旬。
・新タマネギと釜揚げひじきのサラダ
・ひじきの煮物
 ひじき、出汁、砂糖、醤油を入れてから煮る。
・ひじき煮の酢の物
①新タマネギときゅうりの千切りにひじきの煮物を加え、三倍酢をかけて混ぜる。
・ひじき煮入りの厚焼き玉子
①溶いた卵にひじきの煮物を入れ、砂糖を少し加え混ぜる。
②フライパンで巻きながら焼く。
・ひじき入りのピーマンの肉詰め

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「函館 朝市」。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/055.html
「函館朝市ひろば」《黒島商店》<梅沢工房>
・永谷園 北海道限定味噌汁 650円
・函館塩ラーメン
☆タラバガニ 27000円(3.28kg)
☆紅さけ 生とば 1本 1800円
・山川牧場 コーヒー牛乳 200円
☆輪ゴムかけ 600円
「えきに市場」<久保>《元祖 活いか釣り堀》
・笑える扇子
・イカ釣り 1尾 1530円
・甘口たらこ 1680円
・焼きほたて貝 980円
・さきいか 1080円
「どんぶり横丁市場」
*《朝市の味処 茶夢》
・函館丼おまかせセット 2300円
・特製イカそうめん
「ベルギー」
 グラン=プラス:世界遺産に登録された最も美しい広場の一つ
 エチューブ通り
 小便小僧 ジュリアン
・小便小僧オープナー 8.5ユーロ(約1000円)

 「生活協同組合」より、メール。「父の日に感謝の乾杯を!【銘酒3種】」♪
・新潟より大吟醸「大洋盛」、鹿児島から本格芋焼酎「鶴之國」「赤鶴」
・ありがとうラベル付の「ミックスナッツ」もプレゼント!
 新年号【令和ラベルの記念祝酒】も受付中。
・純米大吟醸「出世城」、酔鯨純米吟醸「吟麗」、富士錦特別純米「山田錦」
・締切日6月7日(金)、お届けは6月14日(金)
※詳しくは下記生協HPへ。そのままご注文いただけます。
https://www.kyousyokuin-seikyo.com/syouhin/

 今日の仕事・・・。
 「黒ボールペン」が無くなり芯の交換!!!1ヶ月半、一生懸命仕事をしたんだな!!!(去年までの仕事では、赤ペンがよくなくなったけどね!)
 給料明細が来た。時給は1時間1,100円、残業代は30分687円、通勤手当は1,500円(通勤経路は登録してないけど???)、昼食は1食350円らしい(ふう~ん、牛丼より安いのか。)。「麺類」や「丼物」はいくらなんだろう?
 雇用保険代320円が引かれている。これで失業しても雇用保険が出る!!!
 年金代は引かれないのか???
・「injector insulator」
「injector」
 注入[注射]する人、注入器、注射器、燃料噴射装置
「insulator」
 絶縁体、インシュレーター、不導体、断熱材、絶縁物
https://eow.alc.co.jp/search?q=insulator
 エンジンにガソリンを送る物か???
https://www.sekaimon.com/s/injector+insulator/-/all
・ダストシール
 バイクのフロントフォークにはダストシールというパーツが使われています。
 フロントフォークにはホコリが入ることを防がないといけませんが、その予防のためのパーツがダストシールです。
 ダストシールが目的を果たさないようになればさらに内部にあるオイルシールが傷むことがあり、オイル漏れにつながります。
 ダストシールが劣化することでオイルシールにまで
 ホコリ、錆、砂
などが到達するようになり破れるようになっていきます。ダストシールが傷むとすぐに支障が出てくるわけでもありませんが、放置しておくとオイル漏れといった走行への支障も起きてくるというようにいえます。
https://bike-teacher.com/archives/998

 今日は、金曜日。。。なんか空いている。
 帰宅して、「鶏肉と卵の照り煮」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/10/post-da07.html
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 「新タマとレタスのサラダ」を添えて♪

 ここで、チキン料理のレシピ↑↑↑
【鶏肉の酢醤油煮】303kcal
『材料』(4人分)
・鶏手羽元・・・12本
・玉ねぎ・・・1個
・にんにく(みじん切り)・・・2かけ
・バター・・・大さじ1
・A
 酢・・・1/2カップ
 しょうゆ・・・1/2カップ
 酒・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ4
 水・・・1/2カップ
『作り方』
①鶏肉は2~3カ所切り込みを入れておく。玉ねぎはうす切りにする。
②鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんにくを炒め、香りがしたら鶏肉を加えて炒め合わせる。
③鶏肉の色が変わったらAを加えて煮立て、弱火にして落としぶたをし、肉が柔らかくなるまで20分ほど煮る。
ここがポイント
 鶏肉は切り込みを入れると味がしみやすく、火の通りもよくなります。酢の作用で肉が柔らかくなるので、多めに作り翌日に食べても美味しいです。

【手羽元のごま醤油から揚げ】
『材料』(4人分)
・手羽元・・・12本
・A
 創味つゆ・・・大さじ2
 にんにく(すりおろし)・・・2かけ
 白ごま・・・大さじ3
・片栗粉・・・適量
・レモン(くし形切り)・・・1/2個
・サラダ菜・・・適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ポリ袋にAの材料を合わせ、手羽元を入れて混ぜ、10分おく。
②揚げ油を中温(170℃)にして①に片栗粉をまぶし、5~6分揚げる。
③器に盛り、レモンとサラダ菜を添える。

【手羽元と大根の煮物】
『材料』(4人分)
・手羽元・・・8本
・大根・・・20cm(400g)
・にんじん・・・1本
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 水・・・2カップ
 昆布つゆ・・・1/2カップ弱
 みりん・・・大さじ1
『作り方』
①手羽元は身の厚い部分に切り込みを入れる。大根は皮をむき、2cmの厚さのいちょう切りにし、にんじんは2cmの厚さの輪切りにする。
②鍋にサラダ油を熱し、①を炒め、全体に油がまわったらAを加えて煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火で煮込む。
③野菜に火が通ったら火を強め、煮汁が1/2くらいになるまで煮詰めて器に盛る。

【手羽元の照り焼き】
『材料』(4人分)
・手羽元・・・12本
・サラダ油・・・小さじ1
・白ごま・・・適量
・A
 しょうゆ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 おろししょうが・・・小さじ2
『作り方』
①手羽元は表面をフォークなどで刺して全体に穴をあけ、耐熱容器に入れて電子レンジ(500~600W)で5分加熱する。
②フライパンにサラダ油をひき、①を転がしながら中火で焼く。
③Aの調味料を混ぜ合わせ、②のフライパンに加えて手早くからめる。とろみがついたら火を止め器に盛り白ごまをふる。
※レンジにかける時間は各メーカー商品によって違いがあります。

【ピリ辛手羽先】
『材料』(2人分)
・手羽先・・・6本
・ししとう・・・8本
・グリーンカール・・・適量
・A
 しょうゆ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ1
 七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①手羽先は合わせたAに30分つける。
②ししとうはつまようじで数カ所穴をあける。
③アルミ箔に①をのせ、オーブントースターで15分焼き、焼き色がついたらアルミ箔をかぶせる。②を横にのせてさらに5分ほど焼く。ちぎったグリーンカールと器に盛る。

【鶏モモ肉ソテーの姫ねぎソース】
『材料』(4人分)
・京丸姫ねぎ・・・40g(2パック)
・鶏モモ肉・・・150g
・トマト・・・1/2個
・ショウガ・・・15g
・ピーナッツオイル・・・大さじ2
・サラダ油・・・適量
・鶏の下味付け調味料
 塩・コショウ・・・各小さじ1/2
 かたくり粉・・・小さじ1
 しょうゆ、酒・・・各小さじ1/2
・ソース
 しょうゆ、酢・・・各大さじ1.5
 砂糖、みりん・・・各大さじ1
 鶏がらスープまたは水・・・大さじ2
『作り方』
①鶏肉は内側に切れ目を入れて筋切りした後、下味付け調味料をなじませて30分ほど置く。
②姫ねぎを1cmの長さに切り、ショウガをきざみ、それぞれをソースに混ぜてネギソースを作る。
③熱したフライパンにサラダ油を引き、①を身に火が通るまで中火で5分ほど焼いた後、一口大に切って皿に並べる。
④トマトを切って皿に並べる。
⑤③の上に、②をのせ、その上に200度に熱したピーナッツオイルをかけて出来上がり。
※姫ねぎは見た目がしゃきっと格好の良いものを選びましょう。お好みで生の姫ねぎを盛り付けると二つの味わいが楽しめます。
※ピーナッツオイルは高温にしてかけると「チュン」と音がして姫ねぎの香りが高まります。

【揚げ鶏の薤白(がいはく)薬膳ダレ】
『材料』(1人分)
・鶏もも肉・・・1/2枚(115g)
[下味]
A
 ・日本酒・・・大さじ1/2
 ・醤油・・・大さじ1/2
 ・卵・・・1個
 ・おろし生姜・・・少々
・片栗粉・揚げ油・・・適量
・盛り付け用にお好みの野菜・・・適量
[薤白薬膳ダレ]
 ・らっきょうの漬汁・・・大さじ2
 ・濃口醤油・・・大さじ1
 {みじん切り}
 ・白木耳・・・小さじ2
 ・みょうが・・・小さじ2
 ・らっきょう・・・大さじ3
 ・生姜・・・小さじ2
 ・長ねぎ・・・大さじ2
 ・大葉・・・2枚分
 ・赤・黄ピーマン・・・大さじ1
 ・柚子の皮・・・小さじ1
『作り方』
①鶏もも肉を食べやすい一口サイズに切る。ボウルにAと鶏もも肉を入れて揉み込み、味がなじむまで約10分間つけておく。
②①に片栗粉をまぶし、約170℃の油で約4分揚げる。
③薤白薬膳ダレの材料を全て合わせておく。
④お皿にお好みで野菜、②で揚げた鶏もも肉を盛り付け、周りに③をかけて完成。
『豆知識』
 今回の食材は、次の効用があると言われています。
・鶏肉
 良質なタンパク質とビタミンAが豊富で、お腹を温め体力増強にも良い。
・らっきょう
 体を温め、冷えによる気の巡りが悪くなった状態を改善してくれる。
・白木耳
 抜群の滋養効果を持ち、免疫力UPと美肌効果があり貧血予防に役立つ。
・生姜
 胃腸を温め風邪を追い払う。
・柚子
 気の巡りを良くし、疲労回復にも効果がある。
・大葉
 気の巡りを良くし、花粉症予防にも良い。
・ピーマン
 ビタミンCなど栄養が豊富で、疲労回復やイライラを解消してくれる。
※気とは中医学で「元気」、「病気」の気で生命活動の最も基本となるものと言われています。
「サンラポーむらくも」
http://www.sunrapport-murakumo.com/

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100gあたり 613kcal
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原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

本日のカウント
本日の歩数:9,687歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.3kg、11.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:個

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