2019年8月17日 (土)

「祥果園」「旭日」、そして「8月 旬の食材「なす」「梨」「岩がき」」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は。「涼を求めてさんぽ」「目黒区 向島・押上」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/847924/
<歩行者専用橋 桜橋>
♪ 君こそスターだ サザンオールスターズ(2004年)
<東京スカイツリー>
《あんみつの深緑堂》
・あんみつ 700円
・ところてん 600円 ※天突き
・バニラアイス プラス150円
♪ 想い出の渚 ザ・ワイルドワンズ(1966年)
<すみだ水族館>東京スカイツリータウン
・入館料 2050円
 シロワニ、ナポレオンフィッシュ
*東京金魚ワンダーランド2019 アズマニシキ
 ミズクラゲ
 チンアナゴ、ニシキアナゴ、マガキガイ
《ソラマチ レストランフロア》31F
*《和食・日本料理 國見》
・かに御膳 3,456円
・鴨御膳 3,132円

 「昼めし旅」は、「熊本県 南阿蘇村」。7/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1279118/
 南阿蘇鉄道
・中松駅~南阿蘇白川水源駅 240円
*小池水源
*湧沢水源
<藤本さん>
・コシヒカリ
・ポテトとベーコンの炒め物
①ジャガイモを細長く切る。
②フライパンでベーコンを炒める。ジャガイモを入れる。チーズを入れる。
③青シソの千切りをかける。
・すまし汁
①地鶏、里芋、こんにゃく、シイタケ、ゴボウ、ニンジン
②「ねこぶだし」、醤油、豆腐を入れる。
・キュウリとワカメの酢の物
・おこわ
・タケノコの味噌煮
・キュウリとキャベツのサラダ
・ホームランメロン
・高菜の油炒め

 「おにぎりあたためますか」。
https://www.htb.co.jp/onigiri/archive/2019/01/
《炉端焼き めんめ》狸小路市場
※北海道では「きんき」の名で親しまれている高級魚。釧路など道東では「めんめ」と呼ばれている。
・お刺身の盛り合わせ 6000円~
・めんめの酒煮 12000円~
 日本酒で40分煮込む。甘めのポン酢で食べる。〆は雑炊。
・ホッケ焼き 3000円
・タラバのしゃぶしゃぶ 4500円
・タラバ焼き 4500円
・ししゃも焼き
・はたはた焼き
・雑炊
《暁》スープカレー
・チキンとあさり 辛さ:50番、トッピング:ゴボウ、チーズ 各+50円 1100円
・キーマ 辛さ:60番+50円、トッピング:ブロッコリー、きのこMIX 各50円、納豆+100円 900円
・チキンときのこ 辛さ:50番、トッピング:ブロッコリー +50円 900円
「オクラホマ北海道GPSアートの旅」
《羊飼いの家》士別市
・ラム焼肉定食 2200円 ※サフォーク
・ラムバーグのスープカレー 1200円
・ジンギスカン丼 1200円
・大地の恵みカツレツ 1500円
<満天の星の丘>

 先日の「タモリ倶楽部」は、「早稲田の英知を無駄遣い!役に立たない機械2019」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<早稲田大学 西早稲田キャンパス>
・テレポートトイレットペーパー
・豪雪ドーム
・円テンプレ
・らせん
・耳時計
・無限ドミノ
・一人宴会
・フィルムくん
・ear to ear
・本の虫

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「山梨県 笛吹市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190804/
*甲州天空かぼちゃ
 ぶどう棚を使い空中栽培される。空中栽培することで甘みが凝縮する。
*窪島紀人
※かぼちゃの軸(ヘタ)を包丁の峰で叩いて取ってから、切ると切りやすい。
【かぼちゃと豚肉の黒酢炒め】
『材料』(3~4人分)
・ かぼちゃ …1/8個(250g)
・ 豚バラ肉 …150g
・ 塩 …小さじ1/4
・ こしょう …適量
・ サラダ油 …適量
・ 砂糖 …大さじ1
・ しょう油 …大さじ2
・ 鶏がらスープ …100mL
・ 黒酢 …大さじ2
・ 水溶き片栗粉 …大さじ1
『作り方』
①かぼちゃを5mmの厚さにスライスし、180℃の油で約1分揚げる。
②フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒め、塩、こしょうで味付けをする。
③肉に火が通ったら素揚げしたかぼちゃを入れ、砂糖、しょう油、鶏がらスープ、黒酢の順に加え、中火で炒める。
④ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
【かぼちゃバーグ
『材料』(8個分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 牛ひき肉 …100g
・ 木綿豆腐 …100g
・ 卵 …1個
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …適量
・ サラダ油 …適量
・ ケチャップ …適量
『作り方』
①かぼちゃを一口大に切り、水にさらしてから耐熱皿に広げラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
②皮を取り、マッシャーでつぶす。
③つぶしたかぼちゃに牛ひき肉、木綿豆腐、卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、8等分にして小判型にまとめる。
④フライパンにサラダ油をひき、タネを焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分焼く。
⑤お好みでケチャップをかける。
【かぼちゃと鶏肉の甘辛煮】
『材料』(3~4人分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 鶏もも肉 …1枚
・ しょうが(千切り) …ひとかけ
・ 白ワイン …大さじ2
・ 水 …200mL
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ みりん …大さじ2
『作り方』
①かぼちゃを3cm角に切り、面取りする
②鶏肉を一口大に切り、白ワインとしょうがを入れてもみ、1~2分置いておく。
③鍋に水、しょう油、みりん、砂糖、下味をつけた鶏肉を入れて中火にかける。
④鶏肉に軽く火が通ったら、かぼちゃを入れて落とし蓋をして10分ほど煮込む。
【万能かぼちゃペースト】
『材料』
・ かぼちゃ …1/4個
『作り方』
①かぼちゃを一口大に切り、水にさらしてから耐熱皿に広げラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
②皮を取り、フードプロセッサーに入れペースト状にする。
【かぼちゃの冷製パスタ】
『材料』(2人分)
 <かぼちゃソース>  
・ かぼちゃペースト …200g
・ コンソメスープ …100mL
・ 牛乳 …200mL
・ 塩 …小さじ1/2
 <パスタ>  
・ パスタ …100g
・ ベーコン …80g
・ にんにく(みじん切り) …1かけ
・ オリーブオイル …大さじ2
・ あらびきこしょう …適量
・ パルメザンチーズ …適量
・ 素揚げしたかぼちゃ …適量
『作り方』
①氷水が入ったボウルにかぼちゃペースト、コンソメスープ、牛乳を少しずつ加えてのばし、塩で味を調える。
②パスタを表示通り茹で、氷水でしめる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとベーコンを炒め、あらびきこしょうを多めにかける。
④炒めたベーコンをボウルに移し、氷水でしめたパスタを入れて和える。
⑤皿にパスタを盛り、上からかぼちゃソースをかけ、素揚げかぼちゃをのせる。
⑥お好みでパルメザンチーズをかける。
【かぼちゃプリン】
『材料』(3個分)
・ かぼちゃペースト …200g
・ 牛乳 …300mL
・ 卵 …2個
・ 砂糖 …大さじ1
・ バニラエッセンス …適量
・ 黒蜜 …適量
『作り方』
①かぼちゃペーストに牛乳を少しずつ加えてのばす。
②卵、砂糖、バニラエッセンスを入れてさらによく混ぜ、ザルでこしてから容器に入れる。
③電子レンジ(200W)で8分加熱する。
④冷蔵庫で30分ほど冷やす。
⑤お好みで黒蜜をかける。
【麻婆かぼちゃ】
『材料』(4人分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 豚ひき肉 …150g
・ きざみにんにく …1片
・ きざみしょうが …1片
・ しょう油 …大さじ2
・ 酒 …大さじ2
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ 鶏がらスープ …200mL
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ ごま油 …適量
・ ラー油 …適量
・ 山椒 …適量
『作り方』
①かぼちゃを2cm角に切り、電子レンジで3分加熱する。
②中華鍋にごま油を熱し、きざみにんにく、きざみしょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③肉に火が通ったら、しょう油、酒、豆板醤、砂糖、鶏がらスープ、かぼちゃを加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油と山椒をかける。

 「家事ヤロウ」は、「余りがちの調味料を使い切る」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0071/
*焼き肉のタレ【麻婆豆腐】
①サラダ油大さじ1で合挽き肉150gを1分炒める。
②鶏ガラスープ100mlを加える。
③焼肉のタレ90mlを加える。
④角切りにした豆腐1丁を加える。
⑤みじん切りにした長ネギを加えて、中火で1分煮込む。
⑥水溶き片栗粉大さじ3を加える。
*柚子こしょう【柚子こしょうジャム】
①柚子こしょう15gを容器に入れる。
②はちみつ大さじ3、溶かした無塩バター30gを混ぜる。トーストに塗って食べる。
*ナンプラー【サーモンのナンプラー漬け】
①レモン汁大さじ4を器に入れる。
②ナンプラー60mlを加え混ぜる。
③サーモンを漬け込む。
④みりん大さじ2を別の器に入れる。
⑤ナンプラー60mlを加える。
⑥卵をボウルに割り、ペットボトルで卵黄を取り出す。
⑦卵黄を漬け込む。
⑧冷蔵庫で卵黄は一晩、サーモンは1時間漬ける。
⑨サーモンをご飯の上に乗せ、卵黄をトッピング。カイワレを添えて完成。
*粒マスタード【粒マスタードとチーズのパリパリ焼き】
①チーズ40gをクッキングシートに薄く広げる。
②600Wの電子レンジで2分加熱。
③粒マスタードをまんべんなく塗る。
④30秒再び過熱する。
*豆板醤【豆板醤パスタ】
①マヨネーズ大さじ3、昆布茶小さじ2を混ぜる。
②溶かしたバター10gを加える。
③豆板醤大さじ1を加える。
④茹でたパスタと和える。きざみ海苔を散らす。
https://sachiko-blog.com/archives/5992

 朝の風が涼しくなってきましたね。秋の風ですね。

 デジカメの設定に再チャレンジ!
 パソコンの「WiFi」の設定が「パブリック」になっていた。「プライベート」にしたら、接続できた!!!マニュアルに、そんな記載がなかった・・・説明書が不親切だね!!!

 自転車でスーパーに買い物に出掛けた・・・スーパーにあと少しで到着というところで、右側の一時停止の道路から車が出てきた。左折のウインカーを出していたが、運転手は右側しか見ていない。これは、危ないと思い、停止し、「危ない!危ない!」と叫んだが、止まらず出てきた。自転車を、内輪差ではなく、前輪で轢かれた。自動車が自分の自転車の上を乗り上げて走って行った。自分は停止していたので、逃げたが、左ひざをすりむき、打撲した。自転車に乗っていたらそのまま中央分離帯まで飛ばされていたと思う。車は、止まる様子がなく、「逃げられる!」と思ったので、すかさずデジカメで写真を撮った!中央分離帯に車が乗り上げ、運転手が出てきた。運転手は、80歳のおじいちゃんだった。さらに、相手は車に「車検証」も「自賠責」も積んでいなかった!?これって、法律違反じゃないのかな?
 警察が来るのに30分。事故を起こしてから、調書を取るまで、1時間40分かかった。事故は起こすものではありませんね。車に当たるより宝くじに当たりたいです!
 近くの警察署のパトカーだったので、好意で自転車を乗せて家まで送ってもらいました!(パトカーに初めて乗りました!)「スーパーで買い物していいですか?」と聞いたら、「タクシーじゃない」と言われた。結局、スーパーで買い物はできず↓↓↓
 自転車屋さんに連絡して、もちに来てもらい修理を頼んだ。持ちに来るのは、午後になるらしい・・・いくらかかるのでしょう?

 帰宅して、怪我したところを「キズマック」で消毒!
発売元 リブ・ラボラトリーズ株式会社
東京都文京区音羽2-1-4
TEL 0120-644-688

 そんなわけで、自転車が潰れているので、車で出かける。
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 「梨園」で梨を買おうっと♪土日はすごく混んでいて、予約でいっぱい!!!買うなら、電話してから行った方がよさそう。Mサイズ、1100円が売れ筋らしい。
浜松市西区神ヶ谷町7407-2
祥果園 池谷寛
TEL / FAX 053-485-8563
https://nashishokaen.hamazo.tv/

 そのまま病院にお見舞い。

 帰宅して、「酒&FOOD かとう」に行く。明日から水曜日まで休み!今日行って、良かった!
 「壱岐」40度3,240円、「旭日」3,0024円、「焼きそば」302円のところ213円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 自転車屋さんが、自転車を持ちに来た!見積もりを出してもらう。

 草取り・・・あと、少し。

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 夕方は、「旭日」で一杯♪
キョクジツ
 生酒
辛口純米生原酒
 のみごたえのある辛口
 冷酒、オンザロックでどうぞ
新嘗祭御神酒(白酒)謹醸元
藤居本家謹醸
アルコール分 18度
原材料名 米・米こうじ
 滋賀県産環境こだわり農法 酒造好適米 玉栄100%使用
精米歩合 705
内容量 1.8L
保存方法 10℃以下で保存
製造年月 平成31年4月
藤居本家(藤居鐡也)
滋賀県愛知郡愛荘町長野601
能登杜氏 西澤拓也
http://www.fujiihonke.jp

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 おつまみは、今日買った「焼きそば」♪
 国産小麦粉、無農薬(人参、キャベツ、とんきい(豚肉、ウインナー)、無着色生姜、ソース、塩(海の精」
酒&FOOD かとう
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
https://slowkato.hamazo.tv/

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 それに、「魚肉ソーセージとジャガイモのサラダ」♪
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DHA230mg・EPA70ml入り おさかなソーセージ
 Ca カルシウム
 トマトリコピン クチナシ色素で着色
1本(75g)当たり 115kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年8月号の「旬の食材」の引用↑
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
・野菜「なす」
 路地物が出まわるピークは初夏から秋にかけて。皮に抗酸化作用の強いナスニンという成分が含まれるため、皮ごと食べるのがおすすめです。
※選び方:ツヤがあり、色が均一なもの、ガクのとげが鋭いものが新鮮です。
・果物「梨」
 梨は今から11月初旬が旬です。幸水、豊水、新高、二十世紀など、さまざまな品種があり、みずみずしい甘さが楽しめます。
※選び方:形がぽってりとしていて重みのあるものを。追熟はしないので、乾燥しないようにポリ袋に入れ、野菜室で保存します。
・魚介「岩がき」
 冬が旬の真がきに対し、初夏から夏に旬を迎えるのが岩がきです。時間をかけて成長するため、殻も身も大きく、ジューシーで、磯の香りとクリーミーな味わいが存分に楽しめます。新陳代謝を促す亜鉛を多く含み、肝機能をアップするタウリンも豊富です。
 「表紙のレシピ」【カラフル華寿司】(まぐろ寿司1個分236kcal、サーモン寿司1個分282kcal、鯛寿司1個分283kcal)
鮮やかな野菜と魚介が彩るアレンジ寿司
『材料』(直径約8cm×6個分)
・温かいごはん・・・2合分(680g)
・にんじん、ズッキーニ(緑、黄)・・・各適量
〔寿司酢〕
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1
・A
 まぐろ(刺身用・7~8mmの角切り)・・・4切れ分
 赤えび(刺身用)・・・2尾
 たくあん(5mmの角切り)・・・大さじ1
 青じそ(せん切り)・・・2枚分
・B
 サーモン(刺身用)・・・4切れ
 カマンベールチーズ(半分に切る)・・・1/8個分
 イタリアンパセリ、ピンクペッパー・・・各少々
・C
 鯛(刺身用)・・・6~8切れ
 いくら・・・大さじ1
 レモン(国産・いちょう切り)・・・4切れ
『作り方』
①ボウルにごはんを入れ、寿司酢の材料を混ぜて回しかけ、切るように混ぜ、あら熱を取る。ぬらしたセルクル(円形の枠型)をまな板の上などに置き、寿司めしを等分に入れて押さえ、セルクルをそっとはずす。
②にんじん、ズッキーニはピーラーで長さ20cmほどのリボン状に4~6枚ずつ削る。鍋に塩少々(材料外)を加えた湯を沸かし、10秒ほどゆでて、水気をきってあら熱を取る。
③1の側面に2をそれぞれ2~3枚ずつ巻きつける。にんじんを巻いたごはんにAの具を、ズッキーニ(緑)を巻いたごはんにBの具を、ズッキーニ(黄)を巻いたごはんにCの具を等分に彩りよくのせる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cff97df3ae008147f7f31bf

本日のカウント
本日の歩数:5,681歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、10,9%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月16日 (金)

「CANON IXY 650」、そして「戦時の苦労、食卓で学ぶ すいとん作り、平和感じて」

 今日は、8月16日、「月遅れ盆 送り火」。

 「福分」世間的幸福を受けるもとになる五戒・十善の行法
①〘仏〙 善行・修行の結果が、現世で利益となるものの形を取ったもの。
② 幸運。よき天運。
https://kotobank.jp/word/%E7%A6%8F%E5%88%86-372418

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「涼を求めてさんぽ」「台東区 谷中」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/847646/
♪ 夏の思い出 ケツメイシ(2003年)
<天王寺>
※丈六仏:お釈迦様の身長と同じ一寸六尺(約4.85m)の仏像。
・釈迦牟尼如来坐像(江戸前期建立)
・本堂
<谷中霊園>
<すずらん通り商店街>
<観光案内所 YANASEN ヤナセン>寄りみち書道
・書道体験 2000円
 筆は立てる
♪ 夏なんです はっぴいえんど(1971年)
<谷中銀座商店街>
*《立呑 写楽》
・明太子ポテトクリーム 500円
・はちみつレモンポテトクリーム 500円
*《やなか 健真堂》和カフェ、和雑貨
・水あんみつ 950円
・天草晩柑(ソーダ割り) 500円
・冷凍みかん
<夕やけだんだん>

 「昼めし旅」は、「アジサイタウン 神奈川県 開成町」。7/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1278828/?from=ocntop
 紫陽花、酒匂川、昭和52年 開成町の花に指定、開成ブルー
*オオベニガク
<井上さん>
*スミダノハナビ、テマリアジサイ、オタフク
※肥料や植える場所によって花の色が変わる。
<小野さん>
*ポージーブーケ、ケーシー、マジカルハイドランジア、コンペイトウ、シティーラインパリ
 赤シソ
・庭の赤シソで漬けた南高梅干し
・タケノコの煮物
・栗の渋皮煮
<柏木さん>
*ダンスパーティー、カシワバアジサイ、ウェディングブーケ
・トマトスパイスカレー
 8種類のスパイス、タマネギ、ニンニク、ショウガ、鶏肉、カットトマト
 夏野菜を添える。
・ジャガイモ団子味噌汁
①サバとムロアジでだしをとる。ジャガイモ、タマネギを入れる。
②ジャガイモをすり、片栗粉を入れ混ぜたジャガイモ団子を入れる。
③味噌を溶く。
・ひじき煮
・蒸し野菜(豚肉、キャベツ)

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「恵比寿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1239055/
《居酒屋 大吉》徳之島の郷土料理
☆ゴーヤーチャンプルー 702円
☆自家製玉子焼 540円
・焼酎 30度
・ミミガー 486円
・豚の角煮 810円
・油そうめん 594円
《新東記(しんとんき)》シンガポール料理
☆サンバルイカ炒め 1,620円
☆ナシゴレン 1,296円
・生ビール
・海南チキン 一人前 918円
 ソース3種類:ブラックソイ、ゴマ油生姜、チリ
・空芯菜炒め 1,058円
※カジサックのおすすめ豆腐レシピ
①細かく切ったザーサイを乗せる
②白ネギをみじん切りにして乗せる
③ごま油&醤油をかけて出来上がり
・チリクラブ 8,100円

 「キスマイ超BUSAIKU!?」は、「何で私のことが好きなの?と聞かれたら」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/77690/1284897/
*横尾:自然に好きになった感じ。一生一緒に歩いて行けると思った。
  般女性62点、ゲスト15点、合計77点
*千賀:分からないけど多分一緒にいたいから。
  一般女性0点、ゲスト12点、合計12点
*玉森:好きだから好き。
  一般女性18点、ゲスト22点、合計40点
*北山:理由はないよ。存在が好きだから。
  一般女性39点、ゲスト19点、合計58点
*宮田:気付いたらメッチャ好きになっていた。
  一般女性14点、ゲスト21点、合計35点
*二階堂:流れじゃない?そこにマイコがいたから。
  一般女性13点、ゲスト8点、合計21点
*藤ヶ谷:一緒にいて楽しい。ツボが一緒。
  一般女性65点、28点、合計93点

 「相席食堂」は、「神奈川県 湘南エリア」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/840879/
<七里ガ浜ビーチヨガ>
 1時間30分 1000円~
《TEDDY'S BIGGER BURGERS 鎌倉七里ヶ浜》ハワイアンバーガー
・プレミアムアボカドチーズバーガー 1306円
<江島神社>
 有料エスカレーター 大人360円
・茅の輪くぐり
《江之島亭》
・生しらす丼 1296円
<龍恋の鐘>
「謎の飲み物チチャの百聞は相席にしかず」
※ボリビアのお酒
 口噛みチチャ
 足踏みチチャ
「コチャバンア」ラカンチャ市場
・パカイ
「タラタ」

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「めざせ!静岡のローカル線完全制覇!」「伊豆箱根鉄道編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
「三島広小路駅」
《和食蒲焼 髙田屋》昭和24年創業
・上鰻重 3,900円
「三島二日町駅」
<弦楽器専門店 リジカーレ>

 「LOTO 6」を買いに行く。
 そのまま「スーパー」に行き、売り出しの100g105円の「かつおたたき」、それに「ジャンボチキンカツ」321円、100g138円の「切り落とし テリヤキチキン」171gで235円のところ3割引で164円を買う。

 ドラッグストアーに向かう。売り出しの「ごくうまキムチ」213円、「キューピー ドレッシング」213円を買う。

 あれっ!!???・・・デジカメのディスプレイに画像が表示がされない・・・!!!???このデジカメ、もう10年以上使っているからな・・・。
 「エデュオン」に行き、「CANON IXY 650」17,800円(税込 19,224円)を買うことにする。Tポイントを使いましたよ。
 前回、「タブレット」を買った時には入らなかったんだけど、今回は「あんしん保証カード」に入った!!!

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 帰宅・・・暑いので、冷たい「お茶」を飲みましょう!
beisa 静岡茶
 静岡県牧之原産 一番茶入り
すっきり爽やかな味わい
500ml
100ml当たり 0kcal
販売者 株式会社ライフドリンクカンパニー 東京支社
東京都千代田区有楽町2-2-1
TEL 0120-180-110

 元校にTEL。「再雇用」のお願いをしたく、「営業所長」の出勤日を確認する。

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 昼食は、「冷凍バナナ」♪ホットコーヒーも付けたよ♪
frescana フレスカーナ フィリピン産バナナ
フレスカーナとは・・・
 「fresco」とはスペイン語で新鮮な、という意味。フレスカーナは、フィリピン・ミンダナオ島で生れたフレッシュなバナナです。ANAフーズが自信を持って日本にお届けします。
輸入・販売者 ANAフーズ株式会社
東京都港区赤坂6-1-20 国際新赤坂ビル西館3階
http://www.ana-foods.co.jp/inquiry/

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 デジカメの設定をする。WIFIの設定ができない・・・。「接続先が見つかりません」と出る・・・これじゃあ、写真がパソコンに取り込めない・・・???
ソフトウエアダウンロード
https://cweb.canon.jp/e-support/software/
CANON iMAGE GATEWAY
https://ps.ciggws.net/iims-front/cig/loginIims.do
https://ps.ciggws.net/iims-front/cig/acceptableUsePolicyConfirm.do
「WPS」
https://www.softbank.jp/support/faq/view/18117

 「カードリーダー」を買うしかないかな・・・!?↓

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 買って来たデジカメの設定ができていないので、タブレットでデジカメの写真を撮る。

 草取りをしましょう・・・お盆休みもあと2日・・・取り切れるかな・・・?

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 夕方は、「切り落とし テリヤキチキン」を乗せた「レタスとキュウリとミニトマトのサラダ」で一杯♪
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どんぶりに!サラダに!
「召し上がり方」
 皿にうつし、ラップをしてレンジで2分温めてください。(商品約200g:標準500~600Wの場合)
100g当たり 166kcal

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 そして、「チキンカツ」!!!これが安くて美味しいんですよ♪

 ここで、2019年8月15日の朝刊より「戦時の苦労、食卓で学ぶ」の引用。
 きょう十五日は、終戦記念日。食糧難の戦時中、国民の空腹を満たした「すいとん」を食べ、平和の大切さを学ぶ催しが各地で開かれる。家でも家族みんなで作って味わうことで、戦争について考えたい。
(長田真由美)
すいとん作り、平和感じて
 「すいとんの材料はトウモロコシの粉や米ぬか。メリケン粉(小麦粉)と違って固まりにくい」。戦争と平和の資料館ピースあいち(名古屋市名東区)の語り手の会、小笠原淳子さん(87)=名古屋市名東区=は振り返る。「だしもしょうゆもないから味がない」
 二〇〇九年に発足した語り手の会のメンバーは三十人余り。ピースあいちのほか小中学校などで、戦争体験を語っている。
 一九四四年春。当時、十一歳の小笠原さんは、神戸市須磨地区の海沿いに住んでいた。「塩ができるかもと思って海水を煮詰めてみた。でも燃料が足りないから中途半端な結果に。そこにすいとんを入れてみたけれど」と言葉を濁す。
 戦争末期のこの頃、主食はカボチャやサツマイモ。小笠原さんも、毎日、カボチャのみそ汁に、カボチャご飯、おかずもカボチャ。「今と違って甘くないし水っぽい」。肉も魚もなく、タンパク質はイナゴ。脚をむしっていって食べた。
 小笠原さんはその後、農村部に疎開。ある日、山での勤労奉仕の後、弁当を食べようとすると、中には腐りかけたジャガイモが二つ。周りは真っ白なご飯を食べている。「悲しかった。食べ物の恨みは忘れない」
 戦時中、そして今ある材料で作るすいとんのレシピをベターホーム協会の名古屋教室に聞いた。二つの味は全く違う。野菜も調味料もたっぷり使える今のすいとんは、平和の味だ。
【現代の野菜入りすいとん】
『材料』(4人分)
・鶏もも肉・・・100g
・ダイコン・・・100g
・ニンジン・・・50g
・ゴボウ・・・1/2本
・シイタケ・・・2個
・ネギ・・・1/3本
・コンニャク・・・1/3枚
・小麦粉・・・1/2カップ
・いりごま(黒)・・・小さじ1
・水・・・大さじ4
・だし・・・4カップ
・酒・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・しょうゆ・・・小さじ2
『作り方』
①ダイコン、ニンジンは、3~4mmの厚さのいちょう切りに。ゴボウは斜め薄切りにし、水にさらす。シイタケは四つに切る。ネギは1cm幅、コンニャクはあく抜きをして薄切り、鶏肉は一口大に切る
②鍋にだしを入れ、ネギ以外の材料を入れる。20分ほど煮て、調味料を加えて味を調える
③小麦粉にごまを加え、少しずつ水を入れながら、とろっとした状態になるまでまぜる
④汁を静かに沸騰させたまま、(3)をスプーンですくって落とし入れる。浮き上がってきたら、ネギを加えてひと煮立ちさせる。
【戦時中のすいとん】
『作り方』(2人分)
①鍋に湯600mlを沸かす
②小麦粉100gにカップ1の水を少しずつ加え、とろっとした状態になるまでまぜる
③(2)をスプーンですくって落とし入れる。浮き上がってきたらひと煮立ちさせる
④しょうゆ少々を加える。
「野菜の枯葉も食材に」婦人雑誌が語る食糧難
 食は人々の暮らしぶりを映す鏡。戦時中の婦人雑誌を年を追って見てみよう。
 一九四〇年四月の「主婦之友」の付録は「魚の洋食経済料理の作方集」。この年、砂糖は切符制になった。翌年には国の呼びかけで毎月二回、精肉店と飲食店での肉販売を禁じる「肉なしデー」が始まる。ヒラメのホウレンソウ巻き、サバの蒸し焼きなど魚料理の紹介は、既に肉がぜいたく品と見られていた表れか。ただ、「まづ生きのいゝ大き目の鯖(さば)を選んで」など、まだ鮮度を気にする余裕がある。だが、戦争の長期化で経済統制が強まる中、物不足は顕著に。四四年七月の「主婦之友」は、野菜についてこう呼び掛ける。「刻んだり、洗ったり、火にかけたりして、折角の貴重な栄養分をなくしてはゐませんか」、「枯葉、根、皮などをむざむざと捨てゝはゐませんか」
 「戦下のレシピ」の著者で、戦時中の食生活に詳しい文芸評論家の斎藤美奈子さん(62)は「終戦前の二年間は特にひどかった」と指摘。「食べることは生きる基本。ひとたび戦争になると、非人道的な生活が続くことを知ってほしい」
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019081502000007.html

本日のカウント
本日の歩数:10,501歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、11,1%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月11日 (日)

「パパッと作れるおすすめランチ」、そして「ガーンジィゴールデン ぬるチーズ」

 今日は、「山の日」。
【ステーキランチプレート】(593kcal)
楽しいキャンプごはんはいかが?
『材料』(4人分)
・牛肉(サイコロステーキ用)・・・400g
・とうもろこし・・・1本
・さやいんげん・・・100g
・ミニトマト・・・10個
・塩、こしょう・・・各少々
・A
 たまねぎ(すりおろし)・・・大さじ4
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 トマトケチャップ・・・大さじ3
 酢・・・大さじ2
 しょうゆ、はちみつ・・・各大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・温かいごはん・・・600g
『作り方』
①牛肉は室温に20分おき(時間外)、塩、こしょうをふる。Aは混ぜ合わせる。
②とうもろこしは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで4分加熱し、6等分に切る。ミニトマトは横半分に切る。
③フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、とうもろこし、さやいんげんを並べ入れ、返しながら全体を3分ほどかけて焼き、取り出す。
④3のフライパンをふいて油大さじ1/2を熱し、牛肉の両面を4~5分かけて焼く。フライパンの余分な油をふき、Aを加えて汁気がなくなるまでからめる。器に牛肉、とうもろこし、さやいんげん、ミニトマトを盛り、ごはんを添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d22fefd3ae008915fa703f6

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「郡上八幡」「和良鮎」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0025/
 和良川、和良鮎(わらあゆ)
*《かんだ》神田裕行
*大澤克幸
・カワヨシノボリ(チチコ):から揚げ、佃煮
・オオサンショウウオ
・アジメドジョウ:から揚げ
※ビール色の石→鮎が藻を食べた跡
<和良川公園オートキャンプ場>
・和良鮎の塩焼き
①備長炭は手前に、反対側に石をのせる。
②串入れ:骨を縫うように串を刺し、鮎の焼き上がりの形を整える。添え木で2本の串を固定する。
③塩をして焼く。頭は炭の近くで、尻尾の方は火から離す。斜めに置くことで、口から水分が出る。
④竹籠にミニ七輪を入れ、その上に蓼の葉を敷き詰め、焼き上がった鮎を盛り付ける。
※鮎のおいしさ=頭から食べる
・鮎雑炊
①焼いた鮎の頭と骨でダシを取る。
②野菜を入れる。
③焼いた鮎とご飯を入れる。
※おいしいワタ=藍藻(らんそう)
 スイカのような香り:藍藻を消化→中鎖脂肪酸アルコール

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「熊本市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1269728/
《お好み焼 やすけ》
《源ZO-NE》上村元三商店
☆馬すじ煮込み 500円
・芋焼酎水割り 500円
・米焼酎水割り 500円
・ハイボール 600円
・糸しまあげ鉄板焼 400円
・玉ねぎまるごと焼き 500円 コンソメバター
・ごぼうの唐揚 500円
《魚良》
☆刺身盛合せ(2人前) 2000円
※羽魚(はいうお)=カジキマグロ
・生ビール(小) 500円
*ツマミのハナシ:魚良では、毎週土曜日に30食限定で400円で食べられる刺身定食が人気。
・生本マグロ刺身(赤身) 600円
・生羽魚刺身 500円
・生本マグロ大トロ刺身 800円

 「おにぎりあたためますか」は、「札幌」。
https://www.htb.co.jp/onigiri/archive/2018/12/
<札幌市時計台>入館料 200円
 旧札幌農学校 演武場 兵式訓練・入学式・卒業式を行う
 中央講堂として建てられた
《中国北方家庭料理 順香(シュンシャン)》
・グオラオ(ギョウザ) 500円
・順香風 麻婆豆腐 850円
・ゆり根の丸ごと揚げ 850円
・中国風ザンギ山椒塩がけ 600円
・中国風大学長芋 600円
・不思議な食感のデザート 800円
「オクラホマ 北海道GPSアートの旅」
<士別軌道株式会社>モッコクバス
・名母トンネル

 「相席食堂」は、「佐賀県 鹿島市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/838768/
《そばダイニング 龍庵》
・海苔そば 850円(税込)
<杉彫>
*郷土芸能「面浮立(めんぶりゅう)」 踊り
<日の出屋>
TEL 62-2619
・射テキンピック
《稲切ようかん》
・糸切ようかん 1本 250円(税込)
<有明海>鹿島ガタリンピック
・ガターザン
・ガタチャリ
・人間ムツゴロウ
*むつかけ 潟スキー
「台湾裏相席」台南市
<世界蛇王教育農場>
・ヘビ酒
・食用ヘビ卵 1ヶ 100元(約360円)
《阿堂鹹粥》
・サバヒー粥 120元(約350円)
 サバヒー、牡蠣、サワラ、ニンニク、ネギ
<サバヒー農場>
・サバヒーの腸のスープ

 先日の「タモリ倶楽部」は、「工事中でも立入解禁!?イッツ・ア・巨大重機・スモールワールド」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<重機模型専門店 ケンクラフト>
☆ホイールローダー キャタピラー社(アメリカ)
☆BIG-WHEEL 1521 SRs 1300 TAKRAF(ドイツ)
・CAT 6090 FRONT SHOVEL 1/48スケール 216,000円(1,000台限定)
・CAT D10T2 TRACK TYPE TRACTOR 1/50スケール
※通称キャタピラー:正式名称はクローラ or トラック、日本語では無限軌道
 リッパで地面をほぐす
 実際の重機のプロモーションのために作製
・プツマイスター M38 コンクリートポンプ車”ヤマコンカラー” 1/50スケール
・リープヘル LR1750クローラクレーン”大矢運送カラー” 1/50スケール 162,000円(限定100台)
・リープヘル LTM112000-9.1 モバイルクレーン”松浦重機” 1/50すけーる 99,360円(限定150台)
・CAT 336Dショベル 1/16スケール
・コマツ D155w-1 水陸両用ブルドーザ 1/12スケール 非売品

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。
 うなぎ屋かわすいの上川(カミカワ)です(^_^)
 先日、当店のスタッフに「天然の鮎」をもらいました!うちで鰻を捌く職人さんなのですが、実はプロの釣り師でもあり夏は毎週のように鮎釣りに出かけます(^_^)
 ちょうどシーズンに入る頃に休憩所で話をしていて「鮎は塩焼きより、天ぷらが旨い!」と言うので「じゃあ、今度釣ったらください!」と何気なく言ったのを覚えていてくれて、沢山貰いました(^_^)vさっそく、家で天ぷらにしてみたのですがサックサクで中はフワフワ!
 キスの天ぷらのような感じですが、断然鮎の方が美味しい!皆さんも鮎が手に入った際にはぜひ試してみてください(^_^)
https://item.rakuten.co.jp/kawasui/10000478/?scid=rm_206971
もう悩まない!簡単!夏休みのお昼ごはんレシピ
http://staff.livedoor.blog/archives/51965981.html

 買い物に出かけましょう!
 WAONに1,000円チャージ!「TVビフィズスヨーグルト」138円、「納豆」48円、「TVおさかなソーセージ」4本192円のところ10%引きで172円、「国産豚レバー焼肉用」203円、それに売り出しの「レタス」105円を買う。レタスはちょっと小ぶりだね!
 これからBBQにでも行くような集団がいた。いいなぁ~!!!

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 帰宅して、喉がカラカラなので、「とぴあ緑茶」を飲む。
JAとぴあ浜松
内容量 490g
100g当り 0kcal
販売者 とぴあ浜松農業共同組合
静岡県浜松市東区有玉南町1975番地
TEL 053-476-3111
製造者 エスケイフーズ株式会社 焼津工場
静岡県焼津市田尻2820

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 今日の昼食は、「ボンカレー ゴールド(辛口)」
国産 じゃがいも たまねぎ にんじん使用
 カルダモンの香り際立つスパイシーな辛さ
辛味順位 5
 保存料・合成着色料不使用
 レンジで、おいしい。
 フタを開けて、箱ごと1分40秒
160kcal 180g/1人前
 カルダモンやブラックペッパーなど芳醇スパイスが香る爽やかな辛さのスパイシーカレー
製造社者 大塚食品株式会社
大阪市中央区大手通3-2-27
製造所 徳島県川内町加賀須野463-55
http://www.boncurry.jp/
http://www.otsukafoods.co.jp/

 「電気ポット」のフタの蝶番の部分が取れちゃったんだよね!「袴田電気 瞳ケ丘店」に持って行きましょう!多分、2005年くらいに買ったものだけどね。
 付け方が分からないということなので、預けてきた。まあ、こちらが自分でやっても分からなかったんだから、すぐには分からないだろうな!
https://www.ekiten.jp/shop_4736343/

 草取りをしましょう!トラクターで耕してもらったが、倒れた草がまた根付き始めた・・・↓
 まだまだ取り切れない・・・↓↓↓

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 夕方は、150g203円で買った「国産豚レバー焼肉用」で一杯♪「亜鉛」を摂らないとね・・・!!!
お手軽 豚ホルモン
 充分に加熱してお召しあがり下さい。

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 「焼きとり」じゃないけど、「エバラ やきとりのたれ」を使いましょう!「焼きトン」だね!
お肉料理に!たれプラス
 仕上げにからめて焼くだけ!
ざらめ使用
 香ばしいかおり!
「やきとりの作り方」(2~3人前)
①鶏肉300gをフライパンで焼き、火が通ったら本品60g(約1/4本)を加えて、からめ焼きしてください。
※ぶつ切りにした長ねぎを一緒に焼くと、いっそうおいしく召しあがれます。
「Let's アレンジ!」
 鶏むね肉とピーマン
※おいしいレシピはエバラHPで!
大さじ1杯 18g当たり 27kcal
製造者 エバラ食品工業株式会社
横浜市西区みなとみらい4-4-5
TEL 0120-892-970

 それに、例によって「サラダ」♪

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年7月号より、「夏休みに食べよう!パパッと作れるおすすめランチ」の引用♪
 毎日メニューに迷う夏休み中のお昼ご飯。簡単で食べごたえ満点のレシピを紹介します!
【サラダチキンとなすのぶっかけそば】(391kal)
あっさりして食欲のない時にもおすすめ
『材料』(2人分)
・そば(乾麺)・・・200g
・サラダチキン・・・約140g
・なす・・・2本
・青じそ・・・5枚
・A
 水・・・1カップ
 塩・・・大さじ1/2
・B
 冷水・・・1と1/2カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・1/3カップ
『作り方』
①サラダチキンは汁気をきって軽くほぐす。なすは幅2~3mmの輪切りにする。青じそはせん切りにする。
②ポリ袋にAを入れて塩を溶かす。なすを加えて空気を抜き、口をしばって15分ほどおく。
③そばは袋の表示通りにゆで、冷水にとって洗い、水気をきって器に盛る。
④2の水気をしぼってのせ、サラダチキン、青じそをのせ、Bを混ぜてかける。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31d9
【夏野菜のガパオ風ごはん】(714kal)
バジルの香りがアクセントのアジアごはん
『材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・250g
・なす・・・1本
・トマト・・・1個
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/4個
・たまねぎ・・・1/4個
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・バジルの葉(ちぎる)・・・7~8枚分
・卵・・・2個
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 ナンプラー・・・大さじ1
 オイスターソース・・・小さじ1
 こしょう・・・少々
・温かいごはん・・・茶碗2杯分
『作り方』
①なす、トマトは7~8mm角に、パプリカ、たまねぎは7~8mm四方に切る。
②フライパンに油を弱火で熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を加えて強めの中火で3~4分炒める。たまねぎ、なすを加えて2分ほど炒める。トマト、パプリカを加えてさらに炒め、Aとバジルの葉を加え、1分ほど炒める。
③別のフライパンに油少々(材料外)を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。器にごはんを盛り、2を添え、目玉焼きをのせる。バジルの葉(材料外)を飾る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31da

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ガーンジィゴールデン ぬるチーズ」(栃木県)の引用♪
希少な牛乳から癖のない味
 栃木県北部、那須連山の南麓に広がる那須野ヶ原は、全国有数の牧場地帯。観光客が楽しめる大規模施設も多く、なかでも那須町の南ヶ丘牧場は評判。「ウマやロバの乗馬体験など、動物たちと触れ合えるほか、レジャー施設も整備していますが、基本は”酪農家”」と、管理部の吉成奈央さん。イギリス原産で、飼育が難しく、国内ではわずか200頭ほどしかいない乳牛・ガーンジィ牛のうち、4分の1以上を育てている牧場として有名である。
 その牛乳は、癖がなくすっきりとした味わい。黄色がかった色から”ゴールデンミルク”の名があり、「ご当地牛乳グランプリ最高金賞」を二度も受賞した逸品だ。これをもとに数々の乳製品が作られるが、ナチュラルチーズにミルクを混ぜた「ガーンジィゴールデンぬるチーズ」は、9年前の発売以来、常に土産品のベスト5に入る人気ぶり。
 スプーンですくえる軟らかいチーズで、パンに塗るだけでなく、「おつまみや料理のアレンジ素材として、アイデアしだいで使い方は多彩です」(良成さん)。チーズの香ばしさがふんわりと鼻に抜ける、食べやすいプレーンと、トマト&バジル、スモークの3種類がある。
●南ヶ丘牧場
栃木県那須町湯本579
TEL 0287(76)2150
FAX 0287(76)2477
ガーンジィゴールデンゆるチーズ(プレーンなど3種類・各115g)1瓶・税込み580円(送料別途)
https://www.minamigaoka.co.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イワナ」の引用♪
獰猛な「渓流の王」
 冷水域を好むイワナ属のほとんどは川に留まる陸封型。しかし、北の地方にすむイワナの仲間には海に下る降海型のものがあり、アメマスの名前で呼ばれています。
・科属:サケ目サケ科イワナ属
・漢字名:岩魚
・英名:char
 8月11日は国民の祝日「山の日」。施行は2016年で、いまだどうもピンとこないが、「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」日なのだとか。ならば、せっかくだから魚介も山に目を向けたい。
 山の魚の代表格はヤマメとイワナだろう。ヤマメはまさに山女または山女魚と書き、「渓流の女王」の異名も。イワナはさらに上流の源流域に生息するとされ、「渓流の王」と呼ばれる。
 ともにサケ科だが、ヤマメはサケ属(タイヘイヨウサケ属)、イワナはイワナ属。顔や形は似ているが、違いは多少あるらしい。ヤマメはパーマークと呼ばれる楕円状の斑紋があるのに対し、イワナは白い斑点が特徴。
 食性も違って、虫を好んで食べるヤマメに対し、イワナは悪食で有名。虫のほかカエルや小動物まで一のみにしてしまうこともあるという。大食いで獰猛な渓谷の王といったところだ。
 食性で味も変わるわけで、イワナはやや野趣が強いともいわれるが、おおむね淡泊で上品な味わい。清流に洗われた皮は適度な脂があって塩焼きで香ばしく、身もほっくりしている。頑丈な骨からは旨みがよく出て、焼いて燗酒を注ぐ骨酒も美味。
 近年は養殖も盛んになってきた。天然物とは違うというが、それも渓流のほとりで育つ、いわば山の恵み。味わう機会が増えてきたことを喜びたい。

本日のカウント
本日の歩数:6,956歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.4kg、10,4%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月10日 (土)

ライオン・キング(The Lion King)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 人道に反するような行為であっても、ひとたび行われてしまえば、二度目への歯止めは弱くなる。二十世紀の思想家、ギュンター・アンダースは、この危うい人間性のメカニズムを「ナガサキ・シンドローム」と呼んでいる
▼広島への原爆投下で、衝撃的な惨状を知ったはずなのに、米軍は三日後、長崎に二回目を決行した。そこからの言葉であろう。第二次大戦には、同じ心理を思わせる惨事が他にもある
▼日本人には受け入れづらい呼び方かもしれないが、国際的な反核運動の指導者だった人の懸念が込められた言葉でもある。その思想が近年見直されているのは、人間性への懸念が、また現実の不安になっているからではないか
▼昨日、長崎原爆の日を迎えた。長崎平和祈念式典は、田上富久長崎市長の平和宣言にも、被爆体験とともに核兵器廃絶へ思いを語った被爆者代表の山脇佳朗さんの「平和への誓い」にも被爆から七十四年の現状を憂える言葉があった
▼核戦力の廃棄に逆行する核兵器大国、米ロの動きがある。両国は新型の核兵器開発をすすめようとしている。それが現状である
▼平和祈念式典とは歯止めが弱体化した世界で、長崎の次がないよう訴える場であるのかもしれない。山脇さんは英語で、長崎を最後の被爆地とするために力を貸してくださいと述べた。次を出さないため声を上げ続けるしかないのだろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019081002000118.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏祭りのある街さんぽ」「立川市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/845917/
 羽衣ねぶた祭
♪ ねぶた 細川たかし(2011年)
<錦第二公園(通称 オニ公園)>
<東立川商店街>
※青森県黒石市で使用したものを持ってくる
 化人(ばけと)
《立川 伊勢屋》
*くるりん 立川のゆるキャラ
・うどパイ 303円 (立川名産 東京ウド)
<福永紙工 製品販売店>
☆空気の器 1,296円
<IKEA立川>
<ららぽーと立川立飛>
<タチヒ ビーチ>
・入場1人分 650円+1組(1BBQサイト) 5,000円~
♪ 青い珊瑚礁 松田聖子(1980年)
♪ シーズン・イン・ザ・サン TUBE(1986年)

 「昼めし旅」は、7/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1277985/
「神奈川県 横浜市 神奈川区子安浜」
<谷さん>
・アナゴのフライ
①アナゴを捌き、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油で揚げる。
・牛カルビ焼き
・マグロとタイの煮付け
・ポテトサラダ
「埼玉県 蕨市」
<新藤さん>
・キュウリ、わかめ、トマトの酢の物
・ひじきの煮物
・肉じゃが ブロッコリー入り
・冷やし中華
 ハム、キュウリ、錦糸玉子、もやし、紅ショウガ

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「特大 にほんうなぎ」約170g×2尾3,990円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/t-unagi-400-1/?scid=rm_195745
 「アサヒ」より、メール。
【ピーマン缶詰詰めでカンパイ!】
『材料』
 ピーマン、お肉系の缶詰(焼き鳥、つくね、コンビーフ等)、マヨネーズ(お好み)、七味唐辛子(お好み)
『レシピ』
 ピーマンを縦半分に切って種をとり、お肉系の缶詰(焼き鳥、つくね、コンビーフ等)を詰めたら出来上がり。お好みでマヨネーズをつけるのもおすすめ!アレンジとして、トースターでこんがり焼き、仕上げに七味唐辛子をふりかければ、ワンランクアップのおつまみに♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-095/
【ごろごろマンゴーのかき氷】
・「カルピス」贅沢時間マンゴーの王様 … 大さじ4
・マンゴー(冷凍のもの/生でも可) … 150g
・氷 …  大1杯分
①マンゴーは解凍して食べやすい大きさに切って「カルピス」贅沢時間マンゴーの王様(大さじ3)とあわせて混ぜ、シロップにする。
②器に氷を半分位削り、「カルピス」贅沢時間マンゴーの王様(大さじ1)をかける。さらに氷を削って1のシロップをかける。
【レモンヨーグルト氷】
・レモン(無農薬のもの) … 1/2個
・はちみつ … 35g
・「カルピス」白 … 大さじ1
・氷 …  大1杯分
<ヨーグルトソース>
・プレーンヨーグルト(水切りしたもの) … 50g
・「カルピス」白 … 大さじ1
①レモンは極薄切りにして、はちみつ・「カルピス」白(大さじ1)とあわせて瓶に入れて振り、冷蔵庫で一晩おく。
②小ボウルにヨーグルトソースの材料をあわせて混ぜる。
③器に氷を半分位削り、1のシロップのみ(適量)をかけ、さらに氷を削って1のシロップ(残り)をかける。レモンをトッピングして2のソースをのせる。
※商品によりますが、プレーンヨーグルト100gを一晩水切りすると50g位になります。
【抹茶クリーム氷】
・抹茶  … 小さじ1
・「カルピス」白 … 大さじ3
・氷 …  大1杯分
・A
 生クリーム … 1/2カップ
 「カルピス」白 … 小さじ4
・きな粉 … 少々
①耐熱容器に抹茶・湯(小さじ2:分量外)をあわせ混ぜ抹茶を溶かし、「カルピス」白(大さじ3)を加えてさらに混ぜる。
②ボウルにAをあわせ、七分立て位に泡立てる。
③器に氷を半分位削り、1のシロップ(適量)をかけ、さらに氷を削って1のシロップ(残り)をかける。2のクリームをのせ、きな粉をかける。
※クリームは作りやすい分量になっています。残ったクリームはフルーツやホットケーキと合わせても。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/
「家飲み限定!夏をたのしむおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/summer/ 「
 「キリン」より、メール。
【ライチとバナナのヨーグルトスムージー】
『材料』(1人分)
・バナナ 1本
・無糖ヨーグルト 150g
・お家で作ろう!ソルティライチ 50cc
<飾り用>
・バナナ(スライス) 1/2本
『作り方』
準備:飾り用のバナナは薄くスライスしておきます。
①バナナはスプーンで潰します。
②ボウルに、1、無糖ヨーグルト、お家で作ろう!ソルティライチを入れ、混ぜ合わせます。
③グラスの内側にトッピングのバナナを張り付け、2を注ぎ完成です
※コツ・ポイント
・熱中症対策レシピとしてもお楽しみいただけます。
・手順1では、バナナの果肉感を残すために潰しすぎないようにしてください。
・お好みで「お家で作ろう!ソルティライチ」の量を調整してください。
・飾りのバナナの量は、お手持ちのグラスのサイズに合わせて調節してください。また、飾りは無くてもおいしく召し上がれます。お好みでお楽しみください。
https://www.kirin.co.jp/products/softdrink/kitchen/recipe/kurashiru/recipe_detail01.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190807
【キムチとトマトの冷製パスタ】(509kcal)
 キムチの個性を柔らかく引き出すために粉チーズをプラスするのがポイント。ゴマ油とオリーブオイルを絡めて香り豊かに仕上げ、トマトやキムチの酸味でさわやかな後味に。残暑にぴったりの冷製パスタです。
『材料』(2人分)
・カペッリーニ(通常のパスタでも可) 80g
・トマト 大1個.
・キムチ 40g
・めんつゆ 大さじ1/2
・ゴマ油 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1/2
・粉チーズ 大さじ1
・小葱(飾り用) 適宜
・塩 適量
①トマトの種を取り、くし切りにし、さらに2等分する。キムチは粗切りにする。
②1、めんつゆ、ゴマ油、オリーブオイル、粉チーズをよく混ぜ合わせ冷やす。
③たっぷりの湯に塩を加えカペッリー二を茹で、冷水に通し水気をしっかり取る。
④2、3をよく混ぜ合わせ器に盛り付け、小葱の小口切りを散らす。
https://recipe.kirin.co.jp/w00018.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190807
「スパイス感を楽しむ。「新・一番搾り」とココットカレー!」
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/topics/article66/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190807&utm_content=1&agechk=1
 「JAF」より、メール。「【2019最新版】お盆の渋滞予測まとめ」!
 http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWf23emD
 「遠鉄」より、メール。「夏の北海道グルメフェア」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/event/

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
 ポリフェノール習慣 1日3杯
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ポリフェノール(クロロゲン酸類など)300mg以上/1杯2gあたり
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日、Sさんは、「新国立劇場」に「THE BANK ROBBERY! -ダイヤモンド強奪大作戦-」という劇を見に行くらしい。誘ってくれたら一緒に行ったんですけどね!!!
https://www.thebankrobbery.com/

 そんな訳で、自分は、昨日公開の「ライオン・キング(The Lion King)」を見に行きましょう!ネットにてチケットの予約。
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 途中、「コンビニ」にて、「TOTO BIG」を買いましょう!懐かしい顔に出合った!

 病院にてお見舞い。それから映画に向かう。

 「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いましょう!
http://www.kaiunmasumi.com/
https://www.inh.co.jp/masumi/

 ついでに、ケーキ屋「キャトルウール」を覗いてみた。イートスペースはないようだな!
静岡県浜松市中区中央1-10-14
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22024069/
https://qheures.exblog.jp/

 百均「Watts」に寄り、「扇子」108円を買う
https://www.watts-jp.com/

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扇子 23cm Hand fan
 23m「虎」 布タイプ
「材質」
骨部分:天然竹
生地:ポリエステル
株式会社 武田コーポレーション
名古屋市港区藤前4丁目809番地
TEL (052)301-8870

 映画館に到着。チケットを発券。やがて開場。字幕版なのだが、とても大きなスクリーンだった!やっぱり、吹替よりも字幕で楽しみたい人が多いんだろうね!
 ライオン・キングは3年ほど前に、「劇団四季」で見たことがある。劇とは違う面白さだった。「心配ないさぁ~!」という場面はなかった。それは、「劇団四季」だけのことなのかな???
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新時代にディズニーが贈る、超実写版キング・オブ・エンターテイメント
この夏、あなたの王国になるー
 アニメーションも実写も超えた、新時代の映像体験を。
 ライオン・キングー それは、世界で最も愛されているエンターテイメント。このディズニー不朽の名作は、映画の枠を超えて、演劇や音楽など数々の頂点を極めてきた。
・全世界観客動員数 アニメーション映画史上No.1
・サウンドトラック 全世界売上 アニメーション史上No.1
・第67回アカデミー賞 (最優秀主題歌賞、最優秀オリジナル作曲賞)
・第52回ゴールデン・グローブ賞 (最優秀主題歌賞を含む3部門、ミュージカル・コメディー部門最優秀作品賞、最優秀作曲賞)
・ミュージカル版「ライオン・キング」 世界興行収入史上No.1 (演劇、映画、コンサートなどを含めた全興行作品中)
・劇団四季「ライオン・キング」 観客動員数 日本演劇史上No.1
 そしてこの夏、時代と共に進化を遂げた「ライオン・キング」の最高進化系がついに誕生する!
 それはエンターテインメントの新たな地平を切り開き、観る者すべての心をふるわせる、かつてない王国体験となるー。
グラミー賞受賞のキング・オブ。アーティストが共演!
 ドナルド・グローヴァ―<シンバ役>/ビヨンセ<ナラ役>
監督:ジョン・ファヴロー(「アイアンマン」「ジャングル・ブック」)
オリジナル・ソング:エルトン・ジョン、ティム・ライス(「ライオン・キング」)
https://www.disney.co.jp/movie/lionking2019.html

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全人類の心ふるわす キング・オブ・エンターテインメント
 「忘れるな、シンバー自分が何者なのか」
想像を超える「ライオン・キング」がやってくる
 この夏、あのライオン・キングが、全人類の心をふるわす”キング・オブ・エンターテインメント”として進化する。
 魂を揺さぶる不朽の名曲の数々と、この世界のすべての人々に”生きる意味”があることに気づかせてくれる感動の物語、そして、実写もアニメーションも超えた驚異の”超実写版”映像が、まるで映画の世界観に没入するような未知の映画体験へと観客を誘う。メガホンをとるのは「アイアンマン」シリーズの大ヒット・メーカーであるジョン・ファヴロー監督。ディズニーの傑作長編アニメ―ションとして誕生し、ブロードウェイ・ミュージカルへと発展を遂げた唯一無二のエンターテインメント「ライオン・キング」は今、ついにその伝説の頂点を極める。
そして2019年、音楽・映像・ストーリーすべてが世界最高峰のキング・オブ・エンターテインメントへと進化する。
 グラミー賞受賞の超一流アーティストが共演!
  ドナルド・グローヴァ―(シンバ役)/ビヨンセ(ナラ役)
 世界中を魅了した珠玉のミュージカルナンバー!
  名曲「サークル・オブ・ライフ」をはじめとする音楽を、エルトン・ジョンとティム・ライスの黄金コンビが再び手掛ける!
 実写もアニメーションも超えた、超実写世界!
  世界最高峰のVR(バーチャルリアリティ)技術によって、誰も観たことのない新時代の映像世界を実現!
 世代も国境も超えて、すべての人の心に響くストーリー!
  命あふれるサバンナの王国プライドランド。その王であるライオン<ムファサ>に、息子<シンバ>が誕生する。だが、シンバはある”悲劇”によって父ムファサを失い、王国を追放されてしまう。新たな世界で彼は仲間と出会い、”自分が生まれてきた意味、使命とは何か”を知っていく。王となる自らの運命に立ち向かうためにー。

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実写もアニメーションも超えた<超実写版>の映像世界を3Dで体感せよ!
 「ライオン・キング」は、時代を超えて語り継がれるべき物語。今こそ、この名作を新しい技術で、新しい時代へつないでいきたいー。
 最新のテクノロジーから生みだされる魔法を、ぜひ映画館で体験してください。
   監督 ジョン・ファヴロー
超実写版「ライオン・キング」とはー
 最先端のVR(バーチャルリアリティ)技術によって映画の中に入り込むような新時代の映像世界を実現!表情ゆたかに躍動する動物たち。息をのむほど美しい大自然。リアルを超えた壮大な世界で繰り広げられる、すべての人の心をふるわせるストーリー・・・。
この夏、まだ誰も知らない、未知の映画体験へ!

すべての世代に愛される キング・オブ・エンターテインメント
_STORY
 動物たちの王国”プライドランド”の王子として生まれたシンバ。偉大な父のようになることを夢見ていたが、思いがけない悲劇に遭い、国を追われてしまう。
_CAST & STAFF
監 製:ジョン・ファヴロー
声:ドナルド・グローヴァ―、ビヨンセ、セス・ローゲン、キウェテル・イジョフォー ほか
 大ヒット中の「アラジン」に続き、ディズニー・アニメーションで観客動員数No.1の記録を誇る名作がスクリーンに復活する!百獣の王の成長を描く「ライオン・キング」だ。アフリカのサバンナで、王の息子として生まれたライオンのシンバが劇的な運命をだどる物語は、息子シンバ、父ムファサ、さらに動物たち・・・と、様々な方向から感情移入できることがポイント。まさに全世代が心を動かされる作品だ。今回は、実写ともアニメとも違う”新次元”の映像が完成。動物たちのリアルかつ愛らしい動きと表情、アフリカの雄大な自然に誰もが癒されるだろう。「ライオン・キング」といえば舞台版ミュージカルも人気で、あの名曲の数々に今回も感動が倍増・ビヨンセらボイスキャストの熱唱も大きな話題を集めそう。映像、音楽、ドラマと、あらゆる要素が極上なので、この夏の映画の”キング”に君臨するのは確実!
監督はあのヒットメーカー!
 「アイアンマン」などを手掛けたジョン・ファヴローが監督。普遍的なテーマを守りつつ、驚異の映像で作品をアップデートさせた!
THE LION KING
VRを使った最先端のテクノロジー!驚異の”超実写版”で描かれる父と息子、すべての命の物語
 アニメとも実写とも違う圧巻の映像で描く映画「ライオン・キング」。不朽の名作としてしられる本作のストーリーをプレビュー!
①プライドランドに新たな命が誕生!
 広大なアフリカのサバンナにある動物の王国”プライドランド”。偉大な王として尊敬を集めるライオンのムファサに、待望の息子シンバが生まれる。”誕生の儀式”に集まった王国中の動物たちは、未来の王を心から祝福する!
「シンバは未来の王様よ!」
②次の王となるべくシンバはすくすくと育つが・・・
 周囲に愛されて育ったシンバは、王になる日を夢見ながら、幼なじみのナラとよく遊ぶ、好奇心旺盛で元気な王子に成長。ある日、シンバとナラは、教育係のザズーを振り切って、危険な”象の墓地”に足を踏み入れる。
「勇気と無謀は違うんだ」
③父から息子へ 王の心構えを継承
 ”象の墓場”でハイエナに襲われそうになったシンバたちは、危機一髪でムファサに助けられる。帰り道、ムファサはすべての命がつながっていることや、王になる者の心構えについて、シンバに語り伝える。
「人生は不平等だ。そうだろ?」
④兄・ムファサの殺害をたくらむ弟・スカー!
 密かに王位をねらうムファサの弟・スカー。ハイエナたちを手なずけ、ヌーの大群の暴走を引き起こして、シンバを絶体絶命の危機に陥れる。ムファサは息子を救出するが、崖から突き落とされ命を落としてしまう!
「オレたちの合言葉 ハクナ・マタタ!」
⑤故郷を追われたシンバはどうなる・・・!?
 父の死は自分のせいだとスカーに思い込まされ、故郷から追放されたシンバ。ミーアキャットのティモンとイボイノシシのプンバァに助けられ、「ハクナ・マタタ=どうにかなるさ」を合言葉に成長していくが・・・!?
*COLUMN:1
グラミー賞コンビが名曲を歌い上げる!
 シンバとナラのボイスキャストを務めるのは、ドナルド・グローヴァ―とビヨンセ。グラミー賞に輝いた2人の歌唱力とハーモニーで歌い上げられる「愛を信じて」は圧巻!
・ドナルド・グローヴァー(チャイルディッシュ・ガンビーノ)DONALD GLOVER
 1983年生まれ、米カリフォルニア州出身。アーティスト、チャイルドディッシュ・ガンビーノとしても有名。
・ビヨンセ BEYONCE
 1981年生まれ、米テキサス州出身。第52回グラミー賞では、女性アーティスト史上最多となる6部門を受賞。
*COLUMN:2
プレミアム吹替版に豪華キャストが結集!
 吹替版では、俳優の賀来賢人がシンバ役を、声優や舞台女優をして活躍する門山葉子がナラ役を担当。さらに、江口洋介、佐藤二朗、お笑い芸人ミキの亜生らが脇を固める!
・シンバ役 賀来賢人
・ナラ役 門山葉子
・スカー役 江口洋介
・ブンヴァ役 佐藤二朗
・ティモン役 亜生

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この夏、ディズニーが贈る「ライオン・キング」を観て豪華賞品を当てよう!
 TOHOシネマズ チケットスキャンキャンペーン!
 「トイ・ストーリー4」のチケットもスキャン狩野!!
 TOHOシネマズ公式アプリ(無料)から、いますぐ応募しよう!!
 応募締切 9月5日(木)

 「ザザシティ西館 地下食品街 Food World」にて「国産若鶏砂肝」!00g105円のところ半額にて163円のものを買う。

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 帰宅して、「砂肝の塩コショウ焼き」を作りましょう!今、これにハマっているんです!
「国産若鶏砂肝」
スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

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 コショウは、「あらびきコショー」。
TOPVALU
 シャープな香りと辛み
Coarse-ground Pepper
28g
 未熟実を果皮ごと乾燥し、粗めに粉砕しました。あらびき独特の歯ざわりや風味が特徴です。
 ステーキ、スープ、ラーメン、サラダなどにご利用ください。
1g当たり 3kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
加工所 東京食品産業株式会社
栃木県佐野市並木町358

 焼けるのを待つ間、定番の「レタス、ミニトマト、キュウリのサラダ」で一杯♪ 

本日のカウント
本日の歩数:9,605歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、10,6%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 9日 (金)

<食卓ものがたり> クロモジ

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏祭りがある街さんぽ」「山梨県 河口湖村」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/845629/
♪ 夏の日の午後 岡村孝子(1986年)
♪ 北の国から~遥かなる大地より~ さだまさし(1982年)
<山中湖 花の都公園>入場料 500円
・4人乗り自転車 30分 1,000円
♪ あーよかった 花*花(1999年)
 かすみ草、ヤグルマギク、ポピー、ひまわり
<忍野八海>
《》
・草餅 100円
《豆ふの駅 角屋豆富店》
・試食無料
 とうがらし、ゆず、しそ、ごま、枝豆、寄せ豆腐、豆乳入り丸寄せ豆腐
《》
・肉玉冷やしつけうどん(中) 550円
<忍野しのびの里>入場料 1,800円
・貸衣装 500円

 「昼めし旅」は、「神田川クルーズ」。7/4の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1276868/
<井の頭恩賜公園>
 神田川の源流
<ジール運航部>
*聖橋
<ビリヤード 淡路亭>昭和23年創業、酒井さん
・きんぴらごぼう、ほうれん草のゴマ和え、焼き鮭
<志昌堂>昭和6年創業、筆
(広島県 熊野町)
☆瑞気集門(ずいきしゅうもん) 60万円(税抜)

①サラダ油でニンニクを炒める。
②牛肉、タマネギを炒める。塩コショウで味付け。

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 恵比寿」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1237096/
《酒 秀治郎》日本酒専門店
☆冷かけすだち蕎麦
☆里芋コロッケ
・前菜盛り合わせ
 子持海藻醤油漬、浸し豆、蛍烏賊生姜醤油
・本鮪中落
・白子ぽん酢
《お好み焼き いまり》
☆昔ながらの大阪モダン焼き 1,080円
☆かっぱ塩キャベツ 810円
・レモン酎
・あごすじとニンニクの芽炒め 756円
・おかんねぎ焼き 1,296円

 「クラブツーリズム」より、メール。
「オススメのあるき旅」
https://tour.club-t.com/tour/relation?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN58271&waad=v9L2n2vB

 今日の仕事が終わったら、しばらくお盆休み・・・。
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 会社を出るとき、門で交通安全の「ウェットティッシュ」を配っていた。

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 帰宅して、先日、100g97円で買った「ガーリックペッパーポークステーキ用」で一杯♪♪
パパッとシェフ「ガーリックペッパーポークステーキ用
ローストガーリックと黒胡椒の旨み
 フライパンに油大さじ1を熱し、中火で焼きます。焼き色がつたら裏返し、弱火にしてフタをし、中まで火を通します。調理時間5分~10分。
 いつもの定番、「レタス、キュウリ、ミニトマトのサラダ」を添えましょう!

 ここで、2019年8月3日の朝刊「<食卓ものがたり> クロモジ(長野県駒ケ根市)」の引用♪
 中央アルプス駒ケ岳のふもと、長野県駒ケ根市。中央自動車道の駒ケ根インターチェンジから数十分、「クマ出没注意」の標識が目立つ山道を車で上ると、頭上にアカマツが枝を広げる森に着いた。高さ二~三メートルの低木がちらほら。クロモジの自生地だ。「和製ハーブ」と呼ばれ、細い枝を手折ると、レモングラスのようなさわやかな芳香が漂う。胃腸の働きを助ける漢方「烏樟(うしょう)」としても知られる。
 「日当たりが良すぎても悪すぎても育たない。このくらいの木漏れ日がちょうどいい」。薬用植物に詳しい東京大名誉教授の谷田貝光克(やたがいみつよし)さん(75)が話す。
 クロモジはクスノキ科の落葉低木で、本州のほぼ全域に自生する。緑の樹皮の斑点が黒い文字に見えることから、この名がついたとする説が有力だ。
 ほかにも茶道で菓子を食べるときに使う「黒文字楊枝(ようじ)」にしたり、生け垣に使ったりと用途は広い。しかし看板商品に長年クロモジを配合する養命酒製造(東京)のアンケートでは、クロモジの認知度は一割程度と低かった。
 そこで昨年、同社や千葉大、駒ケ根市など産学官協同の「クロモジ研究会」が発足。抗酸化作用による疲労回復効果などマウス実験による研究成果や、お茶や除菌スプレーなど各地のクロモジ入り商品を会のホームページで広く発信する。
 信州大の「産学官連携コーディネータ」唐木好美さん(65)は「クロモジの収穫と併せ、周囲の雑草を抜いて空間を整備。種が落ちて新たなクロモジが生えることで、森林の保水力が高まり、土砂崩れなど災害防止にもつながる」と話す。
 「生産(一次)から加工(二次)、販売(三次)まで引き受ける六次産業に育成。森林浴などの快適空間としても活用したい。この環境を次世代に残すのが私たちの務め」と、唐木さんは力を込めた。
 (文・写真 北村麻紀)
◆買う
 クロモジの用途は広い。のどあめ(259円)=写真(左)=やクロモジのブレンド茶(650円)=同(中)、クラフトジン(300ミリリットル950円、いずれも送料別)などの製品は「養命酒オンラインショップ」(キーワードで検索)で注文できる。同社駒ケ根工場の「健康の森」=駒ケ根市赤穂16410=でも販売している。同工場ではクロモジや漢方について学べる工場見学を1日5回、無料で実施。所要時間約1時間20分、要予約=電0265(82)3310。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019080302000002.html

本日のカウント
本日の歩数:11,276歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、10,9%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 8日 (木)

電子レンジにおまかせ!夏のパワーアップおかず

 今日は、8月8日、「立秋」。もう、秋なんだね・・・。
 暦のうえでは、秋が始まるとされる日ですが、体感的には暑さの真っ盛り。まだ続く残暑や、徐々に感じる気候の変化で体調をくずさないよう、しっかり食べって体力をつけましょう。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏祭りのある街さんぽ」「静岡県 熱海市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/845357/
 熱海海上花火大会
♪ あの夏の花火 DREAMS COME TRUE(1992年)
<平和通り商店街>
*<福福の湯>手湯
*《熱海SQUAREシュークリーム》
・カスタード 380円
<サンビーチ>
♪ 夏祭り JITTERIN’JINN(1990年)
♪ 花火 サニーデイ・サービス(1997年)
<熱海城>入場料 1,000円
《貴美の浜焼き》
・イサキの塩焼き 1,000円(時価)
・チカメキントキダイの刺身 2,000円(時価)
<アタミロープウェイ>往復 600円(大人)
<アカオハーブ&ローズガーデン>
・巨大盆栽
・日本庭園

 「昼めし旅」は。7/3の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1276594/
「茨城県 常陸大宮市」
《お食事処 よしだや》
*那珂川
・鮎の塩焼き 1尾 400円
<道の駅 常陸大宮 ~かわプラザ~>
☆ヒスイたまご(6個入り) 600円
<古田土(こたと)さん>
*奥久慈なす(おくくじ)
・焼きナス
①ナスを縦半分にカットし、隠し包丁を入れる。
②オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
③お皿に盛り、すりおろしたショウガをのせ、熱いうちに醤油をかける。
・ナスの辛味噌炒め
①短冊切りにしたナスをオリーブオイルで炒め、ふたをして蒸し焼きにする。
②ピーマン、パプリカを加える。甘辛味噌を加え、しっかり混ぜる。
・蒸しナス
①ナスの皮を剥いて、7~8分ほど蒸す。
②ゴマ油を塩で味付け。
・ナスの煮浸し
「千葉県 南房総市」
 イセエビ、サザエ
<風間さん>
 パッションフルーツ、マンゴー、パパイア、ブルーベリー
<ドッグホテル Sea & Dog>佐藤さん
<荒木さん>民泊《Fisherman's house Araking》
・イワシのなめろう
①イワシをさばき、細かく刻む。
②大葉、ネギをみじん切りにし、すりおろしたショウガ、味噌を加えてよく混ぜる。
・ショゴの漬け丼
①ショゴ(カンパチの幼魚)を捌く。
②鍋に醤油、みりん、酒を入れひと煮たちさせ、白出汁を加える。ワサビ、おろしニンニク、おろしショウガ、ゴマ油、刻んだネギを入れる。
③タレにショゴを30分漬け込み、刻み海苔を敷いたご飯の上に並べ、白ゴマをすり潰しながらかける。
・サワラの炙り
・アワビ、イワシ、サワラの刺身盛り

 「本能Z」は、「愛媛県 伊方町」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
・レンタサイクル 24時間 1,000円
「中山の発見地元グルメ」
《道の駅 瀬戸農業公園》
・ちりめん丼 じゃこ天定食 1,080円

 「JAF」より、メール。
 誰でもできる!渋滞を解消する「渋滞吸収走行」とは!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?52cDWf03elC
 「サッポロ」より、メール。「★麦とホップ 8月27日リニューアル発売!」!
 ついに実現ビールにもっと近い新ジャンルへ。
 発売以来、ビールに近い味わいを目指し、進化を続けてきた麦とホップ。初めて仕込方法を見直し、ビールの伝統的な仕込方法である「1回煮沸法」を採用。麦と、ホップだけでつくる素材へのこだわりはそのままに、もっとビールに近い新ジャンルへ生まれ変わりました。ビールが好きな皆様に、自信を持ってお届けいたします。新・麦とホップを是非お楽しみください。
▼詳細はこちら
http://d.sapporobeer.jp/c/ajucaoaw4CcRbvab

 今日の仕事・・・。
 個人で自分の事をやってるからしゃべる必要がない・・・そのためか、独り言を言いながらやっている人もいる・・・やたら愚痴を言いに来る人もいる・・・オバチャンは、通路に止まって無駄話・・・↓↓↓

 昼休みに「学教」に電話・・・再任用について。
 7月まで、再任用されるつもりは、全くなかった。スーツはもう二度と着ないと思っていた。友人に聞かれても、「再任用は希望しないよ!」と言っていた。
 でも、7月末のSさんの「もう、戻ってくる気はないですか?」の言葉で気が変わった。再任用という選択肢もあるなと思った。別に、今の仕事が嫌になった訳ではありません。思考停止の仕事より、去年までのように、関わり合いのある仕事がいいのです。思考する仕事がいいのです!!!
 書類を送ってもらうことにした。

 仕事を終え、帰宅途中「LOTO 6」を買いに寄る。佐野の今後のプランには、宝くじの高額当選が必要なんです!!!

 帰宅して、「豆腐サラダ」で一杯♪キュウリ、レタス、タマネギ、ミニトマトを添えたよ♪
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 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 ここで『ふれ愛交差点』2019年7月号より、「電子レンジにおまかせ!夏のパワーアップおかず」の引用♪
 あつ~い夏は火の前に立ちたくない。でも夏バテ予防にしっかり食べたい・・・。電子レンジまかせでOKのレシピなら、暑い日も、疲れている日もラクチンです!
【レンジえびチリ】(145kcal)
辛みのきいたひと皿で暑さを撃退!
『材料』(2人分)
・えび(殻付き)・・・10尾(200g)
・長ねぎ・・・1/3本
・レタス・・・2枚
・A
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 水・・・1/2カップ
 トマトケチャップ・・・大さじ2
 酢、しょうゆ・・・各大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 トーバンジャン・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
・B
 片栗粉・・・小さじ1
 水・・・小さじ2
・ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①長ねぎは幅1cmの小口切りにする。レタスはひと口大にちぎる。えびは殻をむき、背側に切り込みを入れて背わたを取る。
②耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、えび、長ねぎを加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分ほど加熱する。
③いったん取り出してBを混ぜて加え、全体を手早く混ぜる。再びラップをかけて2分2分30秒加熱し、ごま油を加えて混ぜる。器にレタスを盛り、えびチリをのせる。
※ワンポイントメモ
 一度加熱した後、熱いうちに水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつけます。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31c1
【トマトとひき肉の重ね蒸し】(1/3量で335kcal)
旬のジューシーなトマトをソース代わりに
『材料」(2~3人分)
・トマト・・・2個
・合いびき肉・・・300g
・たまねぎ・・・1/4個
・A
 パン粉・・・大さじ3
 白ワイン(または酒)・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
・ピザ用チーズ・・・30g
『作り方』
①トマトはヘタのまわりに切り込みを入れてすくうようにくりぬき、横に6等分の輪切りにする。
②たまねぎはみじん切りにする。ボウルに入れ、ひき肉とAを加えてよく混ぜる。
③耐熱の器に2の半量、トマトの半量の順に重ね、もう1段くり返す。チーズをちらす。
④ラップをふんわりとかけて電子レンジで7分ほど加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。
※ワンポイントメモ
 肉だね、トマトの順に2段重ね、チーズをのせてチン。器の大きさによっては、トマトが重なってもOK。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31c2
【野菜たっぷりバンバンジー】(335kcal)
仕上げに野菜をのせて加熱すれば、むね肉もしっとり
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚(250g)
・キャベツ・・・大2枚(150g)
・ピーマン・・・2個
・A
 酒・・・大さじ1
 塩・・・少々
・B
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 白練りごま・・・大さじ2
 酢・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
『作り方』
①キャベツはひと口大に切る。ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に幅7~8㎜に切る。
②耐熱の皿に鶏肉を皮を上にしてのせ、Aをふってからめる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで3分ほど加熱する。
③いったん取り出して鶏肉の上下を返し、1をのせる。再びふんわりとラップをかけて3分ほど加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。Bは混ぜる(かたい時は蒸し汁を少量加えてのばす)。
④あら熱が取れたら(時間外)鶏肉を大きめにさき、皮は細切りにする。汁気をきった野菜と混ぜて器に盛り、Bをかける。

ワンポイントメモ
 先に鶏肉を加熱し、時間差で野菜を加えてから、再び加熱して仕上げます。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31c3

本日のカウント
本日の歩数:11,728歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、8,7%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 6日 (火)

「ビーバー」、そして「夏バテ予防に梅干し」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏祭りのある街さんぽ」「杉並区 阿佐谷南」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1285818/
 阿佐谷七夕まつり
♪ 八月の空へ翔べ N.S.P(1978年)
《ククーロ》
・ゴルゴンゾーラチーズのペンネ 799円
<阿佐ヶ谷神明宮>
・神むすび 1,000円
 虹鳥居
<スターロード商店街>
*《八百勇》
<阿佐谷パールセンター>
♪ ギャグ 星野源(2013年)
*<細田工務店>
*《蒲重蒲鉾店》
・ナスのはさみ揚げ 150円
(<神戸市 大正筋商店街>)
*《とらや 椿山》和菓子
 あんみつ、ホットケーキ
・大栗まんじゅう 400円
《繁田園》
・食べるお茶 1,080円
・こみなみ 1,512円(水出し茶)
☆Filter-in Bottle 750ml 2,160円
☆Filter-in Bottle 1200ml 2,700円

 「昼めし旅」は、7/2の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1276319/
「茨城県 牛久市(うしく)」
 牛久大仏
《澤田茶園》
*深蒸し茶
・肉じゃが
①豚肉を炒め、じゃがいも、ニンジン、たまねぎを入れる。
②麺つゆで味付け。20分ほど煮込む。
・味噌ピーナッツ
①ピーナッツを5分、油で揚げる。
②味噌、砂糖をフライパンで煮て、その中に①を入れる。
・ナスの味噌とうがらし炒め
「埼玉県 幸手市」
 花の町、アジサイ
<稲垣さん>
・串カツ・エビカツ
・じゃがいも・いんげん・ベーコンのバター炒め
①フライパンに茹でたじゃがいも、いんげん、ベーコンの切り落とし、カツオだし、バターを入れる。
②醤油、塩コショウで味付け。
・焼きナス(大根おろしに醤油)

 「JAF」より、メール。「大雨・集中豪雨時にクルマの浸水被害を防ぐ5つのポイント」。
http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWeS3evM

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 今朝の朝食のヨーグルトは、「腸内の環境を整え、お通じを改善したい方の ビフィズス プレーンヨーグルト」♪
TOPVALU
 生きて腸まで届く ビフィズス菌 BB-12配合
450g
届出表示:本品にはビフィズス菌BB-12(B.lactis)が含まれます。ビフィズス菌BB-12(B.lactisは、生きて腸まで届くことで腸内環境を開栓し、お通じを改善する機能があることが報告されています。
届出番号:D438
100g当たり 64kcal
ビフィズス菌BB-12(B.lactis)100g当たり 10億個
販売者 イオントップバリュー株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-4
TEL 0120-95-1205
製造者 椎名酪農業協同組合連合会 デザート工場
群馬県高崎市足門町25-1

 今日の仕事・・・。
 やっぱり「S社」から追加がたくさん来る・・・昨日もこんなに発注が少なくていいのかな???いつもの葉州がないな・・・変だな!!!と思っていたんです・・・。S社の計画性のなしか、それともうちの上層部が伝票をプリントアウトし忘れているのか???

 仕事を終え、帰路に就く。今日はちょっと混んでいたね・・・右折を回避する術があるのに、右折車のために渋滞している・・・↓道路の左側にもコンビニがあるのに、なぜ右側のコンビニに入りたがる???後ろの車が渋滞しているよ!!!

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 帰宅して、「ビーバー」で一杯♪お米食品や小麦粉食品には、日本酒が合うんだよね♪
 これは、「八村塁」氏が紹介して有名になったお菓子ですよね!
 米プロバスケットボールNBAのワシントン・ウィザーズに入団した八村塁が、チームメートにお裾分けした北陸製菓の「白えびビーバー」のオンラインショップに注文が殺到し、最長3週間待ちであることが17日までに分かった。同社の公式インスタグラムなどで告知された。そのため、フリマアプリなどでは同商品が12袋で8000円など、価格がつり上がっている状態となった。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190717-00000043-dal-spo
揚げあられ ビーバー
 加賀生まれ 北陸育ち since 1970
鳴門の焼塩 日高昆布 北陸産もち米 使用
 1970年に開催された大阪万博カナダ館のビーバー人形の歯と2本並べたカタチが似ていた事が商品名の由来。
サクサクの食感に昆布のうまみが効いています。
 hokka 金沢に生まれ愛されて90年
1袋(84g)当り 461kcal
製造者 hokka(ホッカ) 北陸製菓株式会社
石川県金沢市押野2-290-1
TEL 076-243-3800
http://www/hokka.jp

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 さらに「Miyama イチオシ 焼肉屋の味 キムチ」♪
100g当たり800億個 植物乳酸菌の力 LB27 2640憶個
330g
 hokka 金沢に生まれ愛されて90年
オキアミ塩辛とニンニクの熟成風味が旨い!
100g当たり57kcal
製造者 株式会社 美山 成田工場
千葉県成田市浅間452-27
TEL 0120-14-1161

 そして「ポテサラ」♪タマネギ、キュウリ、ミニトマトを入れましょう♪

 ここで、「やすらぎのレシピ」より、「夏バテ予防に梅干し」の引用♪
 暑い日が続いていますね。これだけ暑いと体力のない方は、熱中症も心配です。
 熱中症の予防にと、スポーツドリンクを飲んでいる方がいますが、糖分がたくさん入っているので、かなり運動をしている人以外には、あまりおすすめではありません。
 先週、梅干しの汁の梅酢で作った、「梅酢水」を紹介しましたが、梅酢がないという声があったので、今週は梅干しの効果について紹介します。
 夏に汗をたくさんかくと、水分と一緒に塩分も出てしまいます。水分だけではなく、塩分も一緒に補給しなければいけません。また、梅干しには、クエン酸がたくさん含まれているので、暑い時期のだるさの解消や、胃腸の働きを活発にする効果もあります。
 おすすめなのは、仕事が終わって、自宅に帰ってきたら、麦茶と一緒に梅干しを一個食べる。お腹が空いているときに、甘いものを食べると止まらなくなるので、麦茶と梅干しだと、食欲を落ち着ける効果もあります。
 お酒を飲む人だったら、焼酎の水割りに梅干しを入れる。お酒を大量に飲むと脱水になりやすいので、暑い時期は焼酎の梅割りで決まり。ただし、飲み過ぎには注意です。
( ̄▽ ̄)
■ 体で覚える食養生
http://www.y-sato.com/diet.html

本日のカウント
本日の歩数:10.543歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、9,4%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 5日 (月)

胃腸バテ

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「月の舟」の引用♪
 水曜日は旧暦の七夕です。今年は梅雨が長く、やっと夏がはじまったと思っていたところ。それが翌日の木曜日には、もう立秋です。
 セミの音、風鈴、花火など、夏の趣をもう少し楽しんでいたい気もしますが、長く続く暑さも苦手。そんな揺れる気持ちを、秋の静けさになだめてもらわなくてはなりません。
 秋を知らせるものも増えていきます。たとえばいつの間にか早くなった夜の訪れ。日が暮れると、立ち上るような天の川が見えてきます。待ちのあかりが強すぎて天の川は無理という時は月を探します。
 7日の月は、ひこ星が天の川を渡りいとしい織り姫の元にいくために乗った舟。上弦の頃にあたるこの日の月を舟に見立てた昔の人の思いに触れるため、月の場所を確かめてみます。
 水平線に月が沈む頃になれば、天の川はさらにきらきら輝きます。織り姫とひこ星だけでなく、二人をつないだ月の舟。今年は全体を見渡し、空の物語を眺めてみようと思います。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「袋井市」「エンサイ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=64467
*武田憲司
*エンサイ:
 中国では空芯菜(コンシンツァイ)、通菜(トンツァイ)と呼ばれている。
 切り株から次のモノがすぐ発生し、10日ほどで同じぐらいのモノが収穫できる。
「おいしいをつくりましょ。」
【エンサイのベーコン炒め】
『材料』
・エンサイ・・・120g
・ベーコン・・・3枚
・ニンニク・・・2片
・ごま油・・・大さじ1
・コショウ・・・少々
・塩・・・少々
・しょう油・・・ほんの少々
『作り方』
①エンサイを3cm位に刻む
②ベーコンを1cm位に刻む
③ニンニクは薄くスライスする
④(2)と(3)をごま油で炒め、エンサイの茎を入れてさらに炒める
⑤エンサイの葉を入れ、コショウ、塩で味付け、軽く炒める
⑥最後に香り付けでしょう油をほんの少々入れ、完成
【エンサイの餃子】
『材料』(50個分)
・エンサイ・・・120g
・タマネギ・・・1/2個
・キャベツ・・・2枚
・ニンニク・・・1片
 ・豚ひき肉・・・300g
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・3振り
 ・しょう油・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・餃子の皮・・・50枚
『作り方』
①エンサイ、タマネギ、キャベツ、ニンニクは みじん切りにし、豚ひき肉を加えて混ぜる
②調味料を(1)に入れ しっかりこねる
③(2)で作ったたねを餃子の皮で包み、フライパンで焼く
【エンサイの茎のきんぴら】
『材料』
・エンサイの茎・・・300g
・ごま油・・・大さじ1
・かつお出し粉・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・ごま・・・少々
・唐辛子・・・少々
『作り方』
①エンサイの茎を4~5cmに切る
②フライパンにごま油を温め、エンサイの茎をいれ炒める
③茎の色が少し透き通ってきたらかつお出し粉を加え、酒、砂糖、しょう油を入れて炒め煮にし、しんなりしてきたら火を止め、ごま、唐辛子を入れて仕上げる
【エンサイのふりかけ】
『材料』
・エンサイの茎・・・120g
・かつお削り節・・・10g
・しょう油・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・酒・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①エンサイは3~5㎜位に刻む
②しょう油、砂糖、酒、みりんでたれを作っておく
③鍋にサラダ油を温め、エンサイの茎、葉の順で炒める
④かつお削り節に(2)のたれを混ぜ合わせて(3)に加えて混ぜ合わせ、少し炒めてパラッとしてきたらできあがり

 「本気プリ」は、「本気スマホ写真ハンター」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/190804/
《TIME to TEA》
・沖縄黒糖タピオカミルクティー(Mサイズ) 594円
《JTRRD cafe nagoya》
・ショートスムージー イエロー(マンゴー&パインベース) 972円
・ショートスムージー レッド(ラズベリー系ベース) 972円
《KANNON COFFEE》
☆自家製かんきつジャムとサワークリームのスコーンサンド 480円
☆スモークサーモンと味噌ナッツバターのお食事サンド 480円
《かき氷 川久》
・ブルーハワイ 600円
《唐揚げ専門店 まる芳》
・チーズハットグ ソーセージ入り 530円
《THE EAT SHOP》
・タコライス ~チーズエッグのせ~ 850円
「マジ旅 in セブ島」フィリピン・セブ島
《ランタウ・フローティング・ネイティブ・レストラン》
・チキンインアブコ 約440円
 ココナッツの実を器に野菜やチキンの入ったスープ
・レチョン 約550円~
 フィリピン伝統の豚の丸焼き。お祝いなどで食べる事が多い。
<10,000roses>
 バラ型の電飾

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「鹿児島県 指宿市」「カボチャ」。
 砂蒸し風呂
*わっぜうまか!カボチャの“がね” 西田光宏
※ヘタの部分が太く硬い、果実に筋が入っているものが良い
・カボチャの“がね”
『材料』
  カボチャ(300g)・小麦粉(100g)・卵(1個)・水(50mL)・砂糖(50g)
『作り方』
① カボチャを短冊切りにする
② 小麦粉、水、卵、砂糖を混ぜ合わせ衣を作る
③ ②にカボチャを入れて衣をからませる
④ 油で揚げる
※「がね」・・・ サツマイモなどでつくるかき揚げのこと。 揚がった姿が、カニに似ていることから方言でカニを意味する「がね」と呼ばれている。
*元・船のコックさんが作る!カボチャのオーブン焼き 桑鶴正孝
・カボチャのオーブン焼き
『材料』
 カボチャ(250g)・塩コショウ、オリーブオイル(各適量)・ベーコン(100g)・ 溶き卵(適量)・粉チーズ、パセリ(各少々) タレ:しょうゆ(大さじ3)・みりん(大さじ1・1/2)・砂糖(大さじ2・1/2)
『作り方』
① カボチャをひと口大に切り、面取りをする ※このとき味が染みるように皮に小さな切れ目を入れる
② ①に塩コショウ、オリーブオイルをからませる
③ 5分程度レンジにかける
④ ③にしょうゆベースのタレを塗り、200℃のオーブンで焼く。
⑤ ベーコンをのせ、溶きたまごを塗り、再びオーブンで1分焼く。
⑥ 粉チーズ、乾燥パセリをかけ、最後にまた1分ほど焼けば完成。 ※2、3分おきにタレを塗り直し、それを2~3回繰り返す。 必要に応じて、ベーコンを乗せる前にもタレを塗る
・カボチャのカレーライス
『材料』
 カボチャ(500g)・たまねぎ(2個)・にんじん(1個)・牛肉(300g)     にんにく(2かけ)・ウスターソース、福神漬の汁(各適量)・塩コショウ(少々) 水(1L)・カレールー(200g)
『作り方』
① カボチャ(250g 分)、にんじんを切って面取りする。
② ①を素揚げする。
③ カボチャとにんじん以外の具材を塩コショウで炒める(面取りしてでた細かなにんじ んも刻んで入れる)
④ ③に水を入れ煮込む
⑤ 面取りしたカボチャ、素揚げしたにんじんを④に入れる
⑥ カレールーを入れかきまぜながら溶かす。
⑦ ウスターソース、福神漬の汁を隠し味に入れ煮込む。
⑧ 素揚げのカボチャをごはんにのせ、カレールーをかければ完成。
*おつかれサマー★のおつまみパンプキン 田畑正一
・煮カボチャと牛肉の炒め物
『材料』
 <煮カボチャ>カボチャ(600g)・ザラメ(大さじ2)・ 薄口しょうゆ(50mL・大さじ3強)・水(ひたひたの水・500mL)
 牛肉(200g)・油(適量)・砂糖(大さじ1と 1/2)・濃い口しょうゆ(大さじ2)
『作り方』
① 煮カボチャを作る。
② 牛肉を油で炒め、砂糖、濃い口しょうゆで味つけする。
③ 火を止めて、煮カボチャを②にからませて完成
・揚げだしカボチャ
『材料』
 カボチャ(200g)・油(適量)・めんつゆ(適量)
『作り方』
① カボチャを薄切りにして素揚げする。
② めんつゆにひたす。
③ 冷蔵庫で1晩冷やせば完成。
・カボチャの浅漬け
『材料』
 未熟なカボチャ、浅漬けのもと(各適量)
『作り方』
① 出荷できない未熟なカボチャの種をとる。
② 薄切りにして浅漬けのもとを混ぜ合わせたら完成。

 「JAF」より、メール。
 「宿を巡るドライブ旅行」第1回 ししいわハウス(長野県・軽井沢町)
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDWeP3eCT
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物セット」1kg2,200円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625
 「Norton」より、メール。「自動延長サービスについてのご案内」♪
https://www.nortonstore.jp/support/autorenewal/?jpmid=AR_mail_t180_190805
 「無料で上位製品へアップグレード」というのもあるのか!!!???
https://www.nortonstore.jp/sre-cart/err/?type=unknown_parameter

 今日の仕事・・・。
 朝、早朝出勤して、食堂で待っていると、冷房が効かないから暑いよね・・・扇子が欲しいな・・・。
 やっぱりお局様は、自分が法律だよ・・・。台車を通路のど真ん中に置いて、どこかに行ってしまったよ・・・普通なら、邪魔にならないところに寄せておくでしょう???まったく視野が狭い!!!
 今日の社員食堂のメニューに、「チーズクノデール」というのがあった!
 クノーデルとは「包あんタイプのコロッケ」のことだと思います。例えば、具材(挽肉とかコーンクリームとか)を味付けしたジャガイモで包んで揚げたもの、もともとは東欧の料理らしいですよ。
 コロッケはジャガイモを茹でて潰したモノが主体になって、ジャガイモと具材を混ぜて衣を付けて揚げたものですよね。例えば、カニクリームを味付けしたジャガイモで包んで揚げれば「カニクリームクノーデル」になるんだと思います。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1160181686?__ysp=44OB44O844K644Kv44OO44OH44O844Or
 仕事が多くて、今日の分が終わらない・・・!
 仕事を定時に終え、帰宅・・・対向車のオバチャンが交差点で左折しようとしてモタモタしている・・・周りが迷惑!!!・・・と思ったら、次の信号を右折しようとした。車をど真ん中に停めている…後続車が通れない!!!まったく視野が狭い!!!

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 帰宅して、「浜金 のりはんぺん」で一杯♪わさび醤油だよ♪
販売者 浜金HK 大経者高橋なおみ
浜松市西区舞阪町浜田389
TEL (053)592-0636

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 それに「レタス、キュウリ、タマネギ、ミニトマト」のサラダ♪
 ついでに、「ポテサラ」↑

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第695号 2018.7.24より、「胃腸バテ」の引用♪
 これだけ暑いと、冷たくて、さっぱりしたものが欲しくなりますね。そうめん、アイス、ビール、酎ハイ・・・。
 ただ、胃腸の働きが弱っている人が、冷たいものばかり取っていると、夏バテや夏風邪になってしまいます。
 今回は、夏の体調不良の原因でもある、「胃腸バテ」について、取り上げてみます。
「胃腸バテとは」
 冷たいものの取り過ぎや、寝不足、運動不足で、胃腸の働きが低下し、栄養の消化、吸収がうまくいかなくなった状態です。夏は胃腸の調子を崩しやすい季節です。
 冷たいものが胃腸に入ると、胃腸の温度が下がる→温度を上げようと血流が増える→胃腸が熱くなる→さらに冷たいものを欲しくなる。→胃腸の温度が下がる→悪循環の繰り返しです。
 しかし、冷たいものの取り過ぎは、良くないと分かっちゃいるけど、暑い日は、美味しいですよね~。僕も夏は、冷えたビールがかかせません。
「胃腸バテには味噌汁」
 冷たいものを美味しくいただきながら、胃腸の働きを整えるために、おすすめなのが、〆に味噌汁を飲むこと。暑い時でも、味噌汁で〆ると、お腹が温まって、ホッとします。
 茄子やミョウガなど、旬の野菜をたくさん入れたり、タンパク質が不足している人は、卵や豚肉を入れて、具沢山にすれば、立派なおかずにもなります。
 また、発酵食品で適度な塩分があるので、熱中症の予防にもおすすめです。
■ やすらぎの里3館の特徴は
http://www.y-sato.com/general_select.html

本日のカウント
本日の歩数:10.144歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.2kg、10,6%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 4日 (日)

「生酛純米 米鶴」「燦々鶏砂肝」「大庭英子のおいしい家ごはん」(8-2)「冷やし中華」、そして「元祖 わかさぎ佃煮」

 今朝のテレビ「住人十色」で、「卒婚」をやっていた。
https://www.mbs.jp/toiro/
 卒婚は離婚とは違い、結婚生活を続けながらも、夫婦がお互い自由に生活することを指す言葉です。「卒婚」という言葉は、2004年に出版された『卒婚のススメ』(著:杉山由美子)で使用された造語です。
・卒婚:夫婦生活を解消するもの
・離婚:婚姻関係を解消するもの
 婚姻関係を続けたまま、互いに自由なライフスタイルで生きることを「卒婚」と言い表します。
 そのため、卒婚を選んだ夫婦によって生活スタイルや考え方は異なります。別居する夫婦もいれば、同居したままの夫婦もいます。
卒婚の主なメリットは、
・離婚にかかる手間やコストがかからない
・互いの同意のもとですぐ実行できる
・婚姻関係のある生活に戻りやすい
卒婚の主なデメリットは、
・婚姻関係を気にする場面に遭遇することがある
・新しい恋人をつくりにくい
・周囲に理解されにくい
https://machicon.jp/ivery/column/47477

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 小田原市」「十郎梅」。
※梅干し:食・水・血 三毒を断つ
*御園井裕子《鎌倉創作和菓子 毛毬》
*曽我梅林
*穂坂昇<昇珠園>
※青梅→梅酒用
*梅干し用の長十郎梅
 完熟すると自然落下
※梅干し作り
①完熟梅を水洗いで汚れを落とす。1t樽の移す。
②天然岩塩をまぶす。(昔ながらの塩分18%)50kgの重石をのせる。3週間漬け込む
③晴天時に3日間天日干し。再び樽に入れて3年間熟成→3年熟成梅干し
 約30粒 17,280円 → 1粒約600円
・はちみつ梅干し
★梅ジャム
①完熟梅、青梅をそれぞれ煮る→アクと渋味をとる。
②梅を潰して、種を取り除く。
③果肉に砂糖を混ぜる→煮詰める。
★青梅の練切
①緑の赤の練切を重ねる→青梅ジャムの白餡を包む(埋め込みぼかし)
★完熟梅の毛毬
★青梅の寒天ゼリー
★~小田原の風香る~ 完熟梅のかき氷
①完熟梅のシロップ氷、ミルク氷の2種類を山盛りに削り、完熟梅ジャムをかける。
②小さな毛毬をトッピング。
※水でのばした完熟梅ジャム→発泡スチロールに入れ、冷凍庫で8時間かけゆっくり凍らせる。
★青梅の水羊羹

 「南海キャンディーズのジャブジョブ」は、「静岡のカレー屋さん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/jabjob/
*ラジュ クマール カドカ《王様のカレー》
・ほうれん草チキンカレー
*美作麻知子《七夕工作舎》
・ツナのカレー
*小松静磨《カレー屋 小松》
・牛すじカレー

 先日の「高田純次のセカイぷらぷら」は、「鹿児島県 桜島」「外国人人気の右肩上がりの鹿児島でシンボル桜島をl車でぷらぷら」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-061/
*おいワールド かごしま水族館
<鹿児島フェリー>15分、運賃 車両(3m未満)1台880円 ※運転手1人を含む
*《やぶ金》
☆かけうどん 450円
・天ぷらうどん 550円
・いなり 200円
<桜島ビジターセンター>
☆桜島のお香立て 2500円
☆熔岩キャンドル「ごわす」 730円
☆火山雷 30000円
<湯之平 展望所>
<赤水天望広場>
・叫びの肖像
 2004年に開催された「長渕剛 桜島オールナイトコンサート」。当時の桜島の人口の10倍以上、約7万5千人が集まった。
「ベルギー通信」
《シェ・レオン》
・ムール・スペシャル&フライドポテト&ビール 15.95ユーロ(約1900円)

 「おぎやはぎのはぴきゃん ~キャンプはじめてみました~」は、「自然を遊びつくそう!阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ」。
<オートキャンプ ユニオン>千葉県印西市平賀
*阿諏訪流ブッシュクラフトキャンプ
・山菜狩り
 オオバコ、真竹(5月~6月が旬のタケノコ)、山ふき(野ぶき)
・食事で使う箸を作ろう
①竹を切り分け、バトニング(ナイフを真ん中に置いて、木でナイフをたたく)。
②細かくしてけっずって作る。
・タープ作り
 タープを張るために、ロープの結び方を覚えよう!
◆ボーラインノット(もやい結び)
①ロープをねじり輪を作る。
②輪を左側にして、もう一方のロープの端を下を通し、上を通し、下を通す。
③輪に片側のロープを通し、反対側のロープを手前に引っ張る。
◆ロッカーズヒッチ
 通常の何倍もの力でロープにテンションをかけられる結び方
◆トートラインヒッチ
 ロープのテンションや長さを自由に変えられる結び方

 「趣味どきっ!」は、「たのしく防災!はじめてのキャンプ」第9回「総集編」
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-07-31/21/24713/1339499/
・ナイフのテクニック
・便利なロープのテクニック
・たき火のテクニック
・寒川流タープの張り方
・鍋でとはんを炊く
・ポリタンクの代わりに仕える道具は?

 「相葉ナマブ」は、「マナブ 冷やし麺博」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/190630/
*山形県「冷しらーめん」《栄屋本店》山形冷しらーめん発祥の店、昭和27年に考案。
①中太ストレートの中華麺を茹でる。
②冷やしても固まらない大豆白絞油&ごま油を丼に入れる。
③牛肉を煮たしょう油だれを入れる。鰹と昆布の特製だしを入れる。氷を入れる。水で割る。
④麺をザルでとり、流水で冷やす。氷水でさらに冷やす。水を切って丼に入れる。
⑤メンマ、もやし、ネギ、チャーシュー、かまぼこ、海苔をのせ、キュウリ2枚をのせる。氷をのせる。
*広島県「冷やし汁なし担々麺」《きさく》
 2001年<きさく>が広島で日本向けに汁なし担々麺を考案。
①特製のイカだしにトマトペーストを入れ特製たれを作る。
②特製たれを丼に入れる。ラー油、山椒を加えてよくかき混ぜる。
③細麺をほぐし、1分茹でる。氷水で冷やす。しっかり水を切る。
④丼に麺を入れる。豚ひき肉、ネギ、イカゲソ、海苔をのせる。よく混ぜ合わせて食べる。
*岩手県「冷やしじゃじゃ麺」《白龍》
 盛岡じゃじゃ麺:白龍 初代店主 高皆貫勝さんが考案
①麺はうどん。麺を茹でる。流水で冷やす。お皿に盛る。
②ネギ、きゅうりをのせる。肉味噌(米味噌、豚ひき肉、干し椎茸なおを炒めて作る)をかける。紅ショウガとおろしショウガを添える。よく混ぜ合わせて食べる。
*長野県「冷やしローメン」《四方路》
①深蒸し麺(長時間蒸して歯ごたえを強くした麺)を茹でる。
②キャベツ、ニラを茹でる。
③麺を湯切りして、氷水で冷やす。お皿に盛る。
④キャベツ、ニラをのせ、中華くらげもトッピング。
⑤豚肉を炒める。しょう油、酒、砂糖、ショウガ、ニンニクを加える。
⑥酸味のあるしょう油スープを3杯麺にかける。
⑦⑥をのせ、ガーリックチップ、トマト、辛子、紅ショウガをのせる。
*大分県「別府冷麺」《冷麺・温麺専門店 胡月》
①そば粉入りの太麺をゆでる。水で締める。水を切り丼に盛る。
②キャベツのキムチ、牛肉チャーシューをのせる。
③ゆで卵、白ごま、ネギを添える。昆布だしベースのしょう油味のスープを入れる。

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 こんにちは!8010のとりやさん 吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 さっそくですが・・・以前、知人から、夏バテ防止の呼吸法を教えていただいたのでご紹介しますね!
 基本的には 呼吸は深く、長く、ゆっくり行うと血液中の酸素も多くなり疲労回復につながり夏にオススメなのが、「口呼吸」だそうです。
 普段は「鼻呼吸」が基本ですが、「口」で呼吸すると少し涼しく感じるそうです。暑くてバテそう!と思った時に、思い出してこの呼吸法を実践してみてください.+:\(^o^)/
 暑い夏も元気に思い切り楽しみたいですね!
 屋外だけではなく 室内でも熱中症になりますので、しっかり水分補給をして くれぐれも 体調には お気をつけくださいませ!
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
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 昨日の朝刊の「ぐるっと市場」より、引用♪
 魚介は、夏が旬のアジがお値打ち。身質も良い。塩焼きは甘酢をかけると口当たりがさっぱりとする。
 ゴマサバは脂が抜けてきたので、マヨネーズを付けたり、チーズを挟んで揚げるなど調理法を工夫してみては。
 おすすめは、ヤリイカ。名古屋の市場ではこの名で呼ばれるが、標準和名はケンサキイカ。夏が旬。刺し身以外にも、さっとゆでて氷水に取り、小口ネギとショウガだまりで食べると涼感がある。胴の部分は天ぷらに。ひれと足は天かす、ねぎと炒めるとおいしい。

 ガソリンスタンドに行きましょう!3週間に1回入れるペースだね。前回が7月11日に入れている。
 326.25km走って、21.27L入った。リッター15kmといったところか。1L130円也。

 スーパーに行き、売り出しの100g97円「ガーリックペッパーポークステーキ用」、それに「赤ワイン3L」1,706円、「燦々鶏砂肝」210円、「マルマツ 浜松餃子」半額で150円、「浜金 野菜はんぺん」半額で106円、「須部お買い得油揚げ」半額で64円、「おいしい揚げ」半額で25円を買う。
 もう一つのスーパーに行き、売り出しの「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて 生じょうゆ」203円、それに「納豆」39円、「純正ごま油」408円、「ビフィズスヨーグルト」130円、「木綿豆腐」38円、「エバラ やきとりのタレ」162円、100g105円の「アメリカ産豚肉かたロース味付バーベキューステーキ用」267円、「TVあらびきコショー」91円を買う。「お盆クーポン」という割引券をくれた♪
 さらにもう1つのスーパーにて、売り出しの「北陸製菓 ビーバー」235円、「ししゃも」40%引きで231円を買う。

 眼鏡を買いに行きたいが、もうすこしガマンしましょうか!??

 「酒&FOOD かとう」に、お酒を買いに行きましょう!
 「冷やし中華」429円があるじゃないですか!!!・・・それに、「瑞泉」43度3,240円、「米鶴」2,894円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/
 「PayPay」が使えるのですね!「かとうさん」は、先進的なお店ですね!!!
スマホ決済であなたの生活をスマートに
 QRコードやバーコードを使った、新しいスマホ決済サービスです。お財布いらずで身軽なキャッシュレス生活を提供いたします。
PayPay加盟店新規受付センター
TEL 0120-957-640
PayPayカスタマーサポート窓口
TEL 0120-990-634
https://paypay.ne.jp/

 帰宅して、草取りの続き・・・でも取り切れない・・・また来週!

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 夕方は、「生酛純米 米鶴」で一杯♪
氷温熟成生酒
【日本名門酒会 初夏の隠し酒】
米鶴 甘もと純米 氷温熟成生酒
 「米鶴 生もと純米」の生酒を、氷点下貯蔵の冷蔵庫にて生酒のフラッシュな状態を保ちながら熟成させました。
「召し上がり方」」
 冷やして ◎
 常温 〇
「相性のいい料理」
 和風:ブリ大根、すき焼き、焼鳥。カツオのたたき
 洋風:ビーフシチュー、ハンバーグ、カキフライ
 中華:エビのチリソース炒め、肉団子、餃子
原料米 山形県産出羽の里・出羽きらり
精米歩合 65%
アルコール度 15度
甘辛・濃淡 やや辛口・やや淡麗
杜氏名 須貝 智
内容量 1800ml
製造者 米鶴酒造株式会社
山形県東置賜郡高畠町二井宿1076
TEL 0238(52)1130
http://www.yonetsuru.com/

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 おつまみは、100g95円で買った「燦々鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪

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 それに、今日買った「冷やし中華」♪「冷やし中華」には、「マヨネーズ」を添えましょう↑↑↑名古屋式だね♪♪♪
 国産小麦粉中華麺、とんきい焼豚、有機卵、無農薬(キューリ、もやし)トマト、無添加つゆ、その他
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536
 タレが付いている!
国産有機醤油使用 冷し中華スープ
45g
 ストレートタイプ
 こだわりの味共同組合
自然の味 そのまんま
 国産有機純米酢をベースに国産有機醤油を使用した味わい深い冷し中華スープです。
 酢の物・中華春雨・サラダ等にご使用頂けます。
 牛・豚・鶏の原料、旨味調味料等の食品添加物は使用しておりません。
1袋(45g)あたり77kcal
販売者 こだわりの味協同組合
静岡市駿河区広野2-17-15
TEL 054-268-0134
製造所 株式会社ケン
広島県福山市明神町1-4-15

 2018年8月12日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【冷やし中華】(621kcal)。
自作のタレ すっきり味
 タレはぜひ手作りで。すっきりとして、ひと味違います!
『材料』(4人分)
・むきエビ・・・150g
・塩、酢・・・各少々
・モヤシ・・・1袋
・塩、酢・・・各少々
・卵・・・2個
・塩、油・・・各少々
・キュウリ・・・2本
・トマト・・・小1個
・カニカマボコ・・・6本
<タレ>
・しょうゆ、酢・・・各大さじ6
・砂糖・・・大さじ2
・ショウガ汁大さじ・・・1/2
・ゴマ油・・・大さじ2
・コショウ・・・少々
・水・・・大さじ4
・中華生めん・・・4玉
・ゴマ油・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・紅ショウガ、練り辛子(がらし)・・・各適宜
①エビ、モヤシをゆでる
 エビは背ワタを取って洗う。塩と酢を入れた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水気をふいて厚みを2枚に切る。モヤシはヒゲ根を取り、塩と酢を入れた熱湯でゆで、ざるに上げて冷ます。
②薄焼き卵を作る
 卵はボウルに溶きほぐし、塩を入れて混ぜる。大きめのフライパンに油を薄くひいて熱し、卵液を底面に行き渡る量だけ流し入れて、中火で焼く。表面が乾いたら裏に返し、サッと焼いて取り出す。残りの卵液も同様に焼いて、1枚を4等分に切り、さらに5mm幅のせん切りにする。
③ほかの材料を切る
 キュウリはせん切りにする。トマトは縦半分に切ってから、5mm幅の半月切りにする。カニカマボコは手でほぐす。
④タレを作る
 ボウルに調味料を混ぜ合わせて、タレを作る。
⑤めんをゆでる
 たっぷりの湯を沸かし、中華めんを入れて混ぜる。再び煮立ってきたら、袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げてゆで汁をきる。流水でよく洗って水気をきり、ボウルに入れて、ゴマ油、しょうゆをふってあえる。
⑥盛りつける
 器に(5)のめんを盛り、上に(1)~(3)の具を並べて、(4)のタレをかける。好みで紅ショウガ、練り辛子を添える。
《わたしの台所》
 一皿で、タンパク質源も野菜もしっかり摂(と)れる冷やし中華は、暑い季節に欠かせない料理です。タレを自分で作ると、甘みや塩分が控えられ、混じりけなしのすっきり、さっぱりとしたおいしさになります。
 タレは、台所にいつもある調味料を混ぜ合わせるだけでOK。ポイントはショウガ汁とゴマ油で、これらを加えることで香りが出て、一気に冷やし中華の味わいに。
 ちなみに具のエビやモヤシをゆでるときに入れる酢は、におい消しと発色をよくする目的。だから、酸味を感じない程度の少量でよいのです。また、中華めんにからめるゴマ油としょうゆは、下味をつけると同時に、食べるときにほぐれやすいメリットもあります。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20180814iegohan.html

 ここで、今朝の「全国旨いもん」より、「元祖 わかさぎ佃煮」(北海道)の引用♪
漁から味付け、管理を一貫で
 北海道新幹線の終点・新函館北斗駅の約10km北。駒ケ岳を背景に火山活動でできた堰止湖の大沼、小沼、蓴菜(じゅんさい)沼などが広がる大沼国定公園は道内有数の観光地だが、ワカサギ、川エビでも知られている。
 ワカサギは昭和初期に移入。50年ほど前から佃煮や筏焼きなどの土産品が作られた。その先駆けが「つしま謹製」の「元祖わかさぎ佃煮」だ。
 製造者自らが漁をしたワカサギをその日のうちに、醤油、砂糖、水飴、みりん、酢などを加えて昔ながらに大釜で炊き上げる。「漁から選別、味付け、管理まで一貫作業です」と代表の對馬義明さんが語る手作りの添加物なしの自然食品である。
 ワカサギは小ぶりで骨が軟らかく、甘辛さもあっさりめ。タレも軽めで食べやすくて魚の旨みが伝わる。カルシウムも豊富だから子どもやお年寄りにもお薦めだ。
 品薄ぎみだが、他に色つやがよく歯応えもいい「川えび佃煮」が絶品で、サクッとした心地よい歯応えとエビの旨みに手が止まらない。
 川エビは大沼公園駅前で114年続く名物「大沼だんご」の「沼の家」の初代堀口亀吉が地域振興たのめに放ったのが始まり。同店でもつしま謹製の佃煮を販売している。
●つしま謹製
北海道亀田郡七飯町字大沼町211の7
TEL&FAX 0138(67)2251
8時~17時、月曜休み
わかさぎ佃煮(120g)1箱税込み540円、川えび佃煮(110g)も同料金。※常温宅送、送料別途
http://www.onuma-guide.com/spot/tsushimakinsei/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「カンパチ」の引用♪
夏に味わうブリ属
 眉間にある黒褐色の八の字模様は、幼魚期はハッキリと目立ちますが、成長とともない不明瞭になってきます。
・科属:スズキ目アジ科ブリ属
・漢字名:間八、勘八
・英名:greater amberjack
 ブリ、ヒラマサとともに「ブリご三家」と称されるカンパチ。いずれも大型魚で姿形は似ているが、カンパチを見分けるポイントの1つは、口もとから目の上にかけて走る帯状の模様という。顔を正面から見ると眉間に八の字が浮かぶように見え、それが名前の由来ともされる。
 冬が旬のブリに対し、カンパチの旬は夏から初秋というのが定説。もっとも、寒い時季のほうがより美味だとか。養殖物と天然物では旬が異なるという説もあるから、一概には決められないようだ。
 それでも、成長に適した水温は20~30℃と高めらしいから、夏も元気な魚であることは間違いない。ちなみに10℃くらいでは生きるのも難しいとか。暖かい海を回遊し、鹿児島県では養殖も盛んだ。
 身はブリよりも締まって、脂ののりはやや浅め。淡く紅を帯びた白身に血合いの赤も鮮やかで、変色しにくい。クセは少なく、プリッとした歯ごたえと、かむほどに染み出る旨みは、刺し身で味わうのが一番だ。
 ブリ以上の高級魚ともいわれるが、時としてブリやブリの若魚もしくは養殖物であるハマチと混同されがちだったりする。これは、ブリもカンパチも、それぞれ成長に伴い呼び名が変わる出世魚ということもあるのかも。カンパチは成長してもブリにはならないので、念のため。

本日のカウント
本日の歩数:6.503歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日・52.0kg、10,0%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 3日 (土)

「丸又黒はんぺん」「砂肝」、そして「いただきます 鶏肉料理」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「涼しげな夏の風物詩がある街さんぽ」「長野県 白樺湖」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/843838/
♪ Hello Song 星野源(2018年)
<車山高原>
・ニッコウキスゲ
・リフト乗車料 往復 1,600円、片道 1,000円
<世界の影絵・きり絵・ガラス・オルゴール美術館>入館料900円
*藤城誠治
・天然きのこ汁(アミタケ、ナラタケ、シメジ) 無料
♪ Alone Again ギルバート・オサリバン(1972年)
《手打ちそば処 朝日ヶ丘》昭和33年創業
・そば大盛り 1,130円
・本日の天ぷら 620円
<展望台>

 「昼めし旅」は、「神奈川県 寒川町」。7/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1276047/
 大正時代から栽培が始まったマスクメロンの産地
《Coo Coo Pac Pac》サンドイッチカフェ、赤星さん
・厚切りサンドイッチ
 ポテトサラダ、チキンタッタ、チーズ
<根岸農園>根岸さん
 日々草、ひまわり、コーヒーの木
・自家製枝豆
①枝豆の付け根をハサミで切ると、味が染み込みやすくなる。
②水洗いし、塩をかけてもみ込む。
③茹でる。
・ポテトサラダ
①ジャガイモは皮をむき、一口大に切り、熱湯でゆでる。
②フライパンでタマネギ、ベーコンを炒め、塩コショウする。
③茹でたジャガイモを潰す。炒めた具を入れる。キュウリを塩揉みして絞り、入れる。
④マヨネーズで和える。
・天然鮎の炭火焼き
①天然鮎に竹串を刺し、塩を振って炭火で焼く。
・自家製キュウリ(味噌で)

 先日の「タモリ倶楽部」は、「潜入!日本のリトルエチオピア in 四つ木周辺」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=676/page=598/
《エチオピア料理店 リトルエチオピア》葛飾区 四つ木
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13209934/
*NPO法人 アデイアベバ・エチオピア協会
*エチオピアのメイン料理「ワット」
 豆や野菜や肉のカレーのようなもの
*エチオピアの主食「インジェラ」
 テフというイネ科の穀物で作る
*エチオピアの生肉料理「テレ・スガ」
 牛やヤギの生肉
*代表的歌手 テラフン・ガササの1960~70年代のヒット曲「日本人と恋に落ちて」
*ウスクスタ:エチオピアの伝統的踊り

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「この夏!観光客急増スポットへ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1281740/
「北海道 帯広市 十勝」
<帯広農業高等学校>
《十勝豚丼 いっぴん 帯広本店》
・特盛り豚丼 1,080円(税別) 豚ロース肉
《カレーショップ インデアン まちなか店》
・インデアンカレー 420円(税別)
・エビカレー 590円(税別)
「沖縄県 石垣島」
《carib cafe》
☆ハンバーグプレート 1,180円(税込)
☆タコライス 950円(税込)
・ハヤシライス 1,200円(税込)
《あらかわ食堂》
☆からあげ定食 750円(税込)
☆牛めし 600円(税込)
・牛そば 大 800円(税込)
 牛の肩肉・ホルモン・玉ねぎを沖縄産の味噌と泡盛で一晩煮込む。石垣島産の八重山麺
《焼肉 やまもと》
・焼きシャブ 1,900円 石垣牛
 片面それぞれ10~15秒焼いて、玉ねぎを巻いてポン酢で食べる
《割烹 はーりー》
・マグロの握り 一貫 200円(税抜)
「大阪」
《てらまえ》
・ホルどん 970円(税込) お好み焼き、うどん、ホルモン
・通天閣 970円(税込) イカせんべい、ポテトサラダ
・元気玉 890円(税込)  フライドガーリック、目玉焼き
・アメリカン 890円(税込) ソーセージ、チーズ、ケチャップ、マヨネーズ
《空》鶴橋
☆タン 500円(税込)
☆ハラミ 600円(税込)
☆ホソ(小腸) 450円(税込)
☆ハチノス 450円(税込)
☆ミノサンド 500円(税込)
・骨付きカルビ 1,400円(税込)
・ライス特盛り
 肉を4枚焼く。タレをご飯にかける。肉をのせる。
《心斎橋 ミツヤ》昭和18年創業
☆プリプリ海老のクリームドリア 842円(税込)
☆ミツヤセット 1,026円(税込)
☆ケーキツインズセット 1,069円(税込) ハンバーグ、ザハットルテ、ドリンク
・元祖カニコロッケスパゲティ 734円(税込)
・伝説のミツヤライス 1,000円(税込) オムライス(チキンライス、スパゲティー)、豚カツ
・ミックスジュース
「伊勢市」
<三重県立明野高等学校>
《うな嘉》
・極みの2本丼 4,700円
《倭庵(やまとあん) 黒石》
☆伊勢海老の味噌鍋 5,000円(税別)
☆伊勢海老の塩焼き 4,000円(税別)
☆伊勢海老のお造り 4,000円(税別)
・幻の脱皮伊勢海老のバター焼き 10,000円(税別)
《喫茶 どんぐり》
・伊勢スパゲッティー 600円(税込)

 「クラブツーリズム」より、メール。
 こんにちは。クラブツーリズム・メルマガ編集部です。7月6日、大阪にある「百舌鳥・古市古墳群」が世界遺産に登録されました!そんな注目の古墳について、詳しく知りたい!という方も多いはず。今回は、今こそ知りたい古墳の話題をお届けします。
「古墳の広がり」
 紀元3世紀末~7世紀ごろまでの期間は「古墳時代」と呼ばれています。およそ400年の間にたくさんの古墳が作られました。現在確認されている古墳の数は、小さいものまで含めるとなんと約16万基!単純計算で、年に約400基も作られていたことになります。ものすごい数ですよね。
 古墳の分布は、北は北海道江別市、南は鹿児島県指宿市まで、全国各地に作られています。今回世界遺産登録されたのは、百舌鳥・古市古墳群にある49基の古墳です。
「最も大きい古墳は・・・・・・?」
  全国に約16万基もある古墳。大規模なものはどれくらいの大きさなのか、1位から3位まで見てみます。
 まず3位は、履中天皇陵(365m)です。
 2位は、応神天皇陵(425m)。
 そして1位は、仁徳天皇陵(486m)!(それぞれ堀を除く全長)
 なんと全国1位~3位の古墳全て、今回世界遺産登録された「百舌鳥・古市」エリアに位置しています。特に仁徳天皇陵は、ピラミッドや秦の始皇帝陵と並ぶ世界三大墳墓のひとつに数えられています。
・仁徳天皇陵 全長 約486m、高さ 約35.8m、体積 約140万m
・クフ王のピラミッド 全長 約230m、高さ 約146m、体積 約260万m
・秦の始皇帝廟 全長 約350m、高さ 約76m、体積 約300万m
 全長が長いのが仁徳天皇陵の特徴!なんと東京都庁の第一本庁舎(高さ243.4m)2個分です
 また、全長200m以上の古墳は全国に約40基ありますが、そのうちの11基は百舌鳥・古市に位置するもの。このエリアに権力者が集まっていたことがわかります。
「古墳時代のお堀は何のため?」
 日本最大の古墳・仁徳天皇陵は、3重のお堀まで合わせるとその全長はおよそ840m。機械がない時代、お堀をつくる工事はとてつもない労力がかかりますが、なぜ古墳の周りにお堀が造られたのでしょう。
 それには、いくつかの理由が考えられています。
 1つめは、人の侵入や悪霊を退けるため。
 2つめは、古墳をより大きく見せ、権力を誇示するため。
 悪霊から大王・権力者を守るという意味と同時に、権力の大きさを見せつけるため、大きなお堀がつくられたのかもしれません。
「見たことある?珍しい古墳」
  有名な古墳といえば、仁徳天皇陵などにみられる、鍵穴のような形の前方後円墳。
 前方後円墳は規模が大きく、地域の有力者が作らせた墓だといわれています。
 古墳には他にも不思議な形のものがあります。丸が2つくっついた「双円墳」は、まるで宇宙人が作ったよう。神秘的で変わった形の古墳です。
「古墳時代の終わり」
 奈良・飛鳥時代が近づくにつれ、仏教伝来の影響で火葬が主流になります。
 また大きな墓を作り権力を示す流れは終わり、法で民を治めることに変化していきます。そうして古墳は徐々に姿を消していくのです。
 キトラ古墳の近隣には、美しい棚田も。一説によると、古墳時代には既に棚田がつくられていたそう。
「まとめ」
 世界遺産登録に沸く、堺・羽曳野・藤井寺の3市。話題の今こそ、古墳について触れるいい機会です。約1500年前の人々の足跡を辿ってみませんか。
https://www.club-t.com/special/japan/whc/?waad=ndBwYXrN

 『 やすらぎ通信 』第745号 2019.7.30の「やすらぎのレシピ」より、【梅酢水】の紹介♪
 熱中症の予防にと、スポーツドリンクを飲んでいる方がいますが、糖分がたくさん入っているので、かなり運動をしている人以外には、あまりおすすめしません。
 そこで、体を動かさない人におすすめの、熱中症対策ドリンクは「梅酢水」。梅酢は、梅干しをつけたときに出た汁。いわば、梅干しのエキスのようなものです。塩分とクエン酸が、たっぷり含まれています。この梅酢をお水で薄めただけのものです。
 1.8リットルのお水に、40ccの梅酢を入れます。
 炭酸のシュワ~っとした刺激が欲しい人は、炭酸水で割っても美味しいです。
 僕の好みは、炭酸水で割って、レモンの絞り汁を少し入れる。梅干しのほどよいしょっぱさと、レモンの爽やかな酸味が美味しいです。
■ 体で覚える食養生
http://www.y-sato.com/diet.html

 「日教弘」って、「TOHOシネマズ」の映画を割り引きで見られるんですよね!!!?
「日教弘 ライフサポートクラブ」
https://www.nikkyoko.or.jp/environment/club.html
「日教弘ライフサポート倶楽部」
https://www.nikkyoko.net/books/index.html
 「スポーツ・オーソリティ」も10%引きになるはずだ!
http://invitation.sportsauthority.co.jp/nkk20150503/
https://blog.marswee.com/entry/sportsauthority-coupon

 今日も蒸し暑いね!
 買い物に出かけましょう!
 途中で、「LOTO 6」を買う。
 スーパーに到着。売り出しの「長野県産川上村レタス」105円、「イチオシ焼肉屋の味キムチ」198円、それに「国産若鶏砂肝」100g68円を買い帰宅。

 病院にお見舞い。
 帰宅途中、もう一つのスーパーに寄り、売り出しの「塩味付きえだまめ」181円、「手羽塩焼き」375円を買う。
 しまった!百均で単4電池を買い忘れた・・・マウスの電池がなくなったんだよね・・・。

 「酒&FOOD かとう」に借金を支払いに行く。20,238円のところ、割引券で500円引き♪
 ついでに、「黒丸黒はんぺんフライ」172円のところ、118円を買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 午後は、例によって、草取り・・・。取り切れない・・・↓

 夕方は、とりあえずビール!!!汗をかいたからビールが美味しいね!!!!
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 おつまみは、今日買った「黒丸黒はんぺんフライ」♪
https://www.marumata.jp/index.php
https://www.marumata.jp/products/list.php?category_id=7

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 それに「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き。テレビで亜鉛が多く含まれているとやっていいたからだ。
 「砂肝」は「串焼き」「砂肝ジャーキー」「生姜醤油に浸けて刺身」「野菜と炒める」「ねぎと味噌煮」「から揚げ
https://gogenyurai.net/archives/14129
 年が気になるし、「亜鉛」は摂った方がよさそうなんだだ。
「亜鉛」
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-zn-cu.html
 亜鉛は、摂りづらい成分でもあります。体内での吸収率が悪いため、促進効果のあるビタミンCやクエン酸を多く含む食材を併せて摂る事がお勧めです。亜鉛を特に多く含む食物は、牡蠣や牛肉、鶏肉、豚肉、卵、ごま、のり、ワカメ、昆布、カニ、スルメ、白米、納豆、ブロッコリー、レバーなどです。食品からの吸収率は30%程度と言われています。
http://www.kraft-net.co.jp/season/season29/
 亜鉛の含有量は「牡蠣」が多いらしい、「砂肝」も多いと何テレビでやっていたが・・・でもそうでもないらしい・・・。
「亜鉛 : 含有量Top 10」(100gあたりmg)
1位 魚介類/かき/くん製油漬缶詰  25.4
2位 魚介類/かき/養殖、水煮  18.3
3位 穀類/こむぎ/[その他]/小麦はいが  15.9
4位 魚介類/かき/養殖、生  14.5
5位 魚介類/かき 養殖 フライ  11.9
6位 魚介類/(かつお類)/加工品/塩辛  11.8
7位 調味料及び香辛料類/パプリカ/粉  10.3
8位 魚介類/ぼら/からすみ  9.3
9位 肉類/うし/[加工品]/ビーフジャーキー  8.8
10位 肉類/ぶた/[その他]/スモークレバー  8.7
https://fooddb.mext.go.jp/ranking/ranking.html

 「佐鳴湖の花火」って、今日なのか???・・・8月の第2土曜日じゃないのか???
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 2019年1月13日の「いただきます 鶏肉料理」は、【鶏肉とレンコンの蒸しもの】(373kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・レンコン・・・150g
・ぽん酢しょうゆ・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・豆板醤・・・小さじ1/6
『作り方』
①レンコンは皮をむき、7~8mm厚さの輪切りまたは半月切りにする。酢水(水500ml+酢大さじ1/2)に漬ける
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4をもみ込む
③レンコンの水気をふき、鶏肉とともにかたくり粉大さじ3をまぶす。耐熱容器に交互に並べる
④蒸気のたった蒸し器に③を入れ、強火で20分蒸す
⑤ぽん酢しょうゆ、マヨネーズ、豆板醤をあわせる。レンコンと鶏肉につけて食べる。

 2019年1月14日の「いただきます 鶏肉料理」は、【ささみのゴマ揚げ】(213kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・4本(200g)
・いりごま(白)・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量
・大根・・・50g
・しそ・・・4枚
『作り方』
①ささみは筋をとり、ひと口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/6、酒・しょうゆ各小さじ1/2で下味をつける
②片栗粉小さじ2をまぶし、1つずついりごまをつける
③深めのフライパンに油を1cm深さまで入れて170℃に熱する。こげないように気をつけながら、弱めの中火で約2分ずつ、両面焼きにする
④大根はすりおろして、自然に水気をきる。大根おろしとしそをささみに添える。大根おろしにしょうゆ適量をかけて食べる。

 2019年1月15日の「いただきます 鶏肉料理」は、【チキンのドミグラ煮】(309kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・200g
・ドミグラスソース缶詰・・・100g
・赤ワイン・・・大さじ1
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・ウスターソース・・・小さじ1
・バター・・・5g
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
②ドミグラスソース、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、水100mlを合わせる。
③深めのフライパンに油小さじ1を温め、肉を入れる。中火で焼き色がついたら裏返し、焼く。火を止め、余分な脂をペーパータオルでふく。
④バターと(2)を加え、煮立ったら弱めの中火で約10分煮る。途中で裏返す。器にソースごと盛る。

 2019年1月16日の「いただきます 鶏肉料理」は、【鶏肉のピカタ】(290kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・小1枚(200g)
・万能ネギ・・・40g
・長イモ・・・40g
・卵・・・1個
・粉チーズ・・・大さじ1
『作り方』
①ネギは3cm長さ、長イモは3cm長さの拍子木切りにする。
②鶏肉は8つに切り塩小さじ1/6、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
③卵は割りほぐし、粉チーズを混ぜる。
④フライパンに油大さじ1/2を中火で温め、肉に卵液をからめて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約5分焼き、とりだす。
⑤残った卵液に小麦粉大さじ1/2、塩少々、(1)を加えて混ぜる。油大さじ1/2を弱火で温め、4つに分けて両面を焼く。(4)と一緒に器に盛る。

 2019年1月17日の「いただきます 鶏肉料理」は、【ささみと根ミツバの卵とじ】(151kcal)。
『主な材料』(2人分)
・根ミツバ・・・150g
・鶏ささみ・・・2本(100g)
・卵・・・2個
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①根ミツバは根元を落とし、4cm長さに切る。葉と茎に分ける。
②ささみは筋を取り、薄いそぎ切りにし、塩少々、酒小さじ2で下味をつける。
③鍋(または口径20cm程度のフライパン)にだし汁、砂糖・酒・しょうゆ各大さじ1/2を入れ、根ミツバの茎、ささみを加える。中火にかけ、肉の色が変わったら、根ミツバの葉を加えてさらに1分ほど煮る。
④卵を溶きほぐして(3)に回し入れ、半熟になったら火を止める。ミツバの根はよく洗い、炒めてきんぴらにするとおいしい。

 2019年1月18日の「いただきます 鶏肉料理」は、【スパイシーから揚げ】(362kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・小1枚(200g)
・ナツメグ・・・少々
・黒こしょう・・・少々
・揚げ油・・・適量、
・ジャガイモ・・・1個
・プリーツレタス・・・2枚
『作り方』
①ジャガイモは皮つきのまま6つか8つのくし形に切る。ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
②肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、ナツメグ、黒こしょうを入れてもみ込む。かたくり粉大さじ1と1/2を加えてまぶす。
③揚げ油を160℃に熱し、ジャガイモを色よく揚げる。取り出して、塩・こしょう各少々をふる。
④続いて肉を入れ、約5分色よく揚げる。ジャガイモ、レタスを盛り合わせる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11.974歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日・53.3kg、10,3%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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