佐野家の休日

 

 

　昨日のテレビ「ヨエロスン」は、「目指せ自給自足！ファームを作ろう 地球と共に生きる術」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/1094274.html
＜みちくさファーム＞
・セリ
＊ジャガイモ植え
＜寺部海水浴場＞三河湾
＊水を汲め！ビーチバケツ対決
＊塩を抽出
・焼鳥
　・ヒヨドリ
　・キジバト
　　野趣あふれる味
・燻製を作る
　　プリン、バナナ、マヨネーズ、たくあん
　　桜チップ

　「キントレ」。
https://www.ntv.co.jp/kintore/
▲希少部位をかけた松阪牛クイズ
《焼肉ストーリー》
　　指定牧場から直接一頭買いし、市場に出回らない希少な部位を提供する焼き肉店。
＊店主　鈴木 辰也
・松阪牛のタン：
　松阪牛のホルモンは市場に出ない希少部位。特にタンは松坂牛専門店や卸業者でも手に入りづらい。
　タン元：タンの中でも一番やわらかく脂がのっている。1頭から約2人前しか取れない部分。
・松阪牛の特上厚切りタン 1人前 5,000円
　　1枚は塩レモンポン酢につけてから焼く
　※岩塩で、塩レモンポン酢で
Q. 「レア」「ウェルダン」は、元々ある食べ物の火の通り具合を表した言葉。その食べ物とは？
　ゆで卵のゆで加減
・松阪牛シンシン
　シンタマ（シンシン、マルカワ、カメノコ、トモサンカク）
　シンシン：やわらかく肉の旨味も濃厚で、1頭から2～3㎏しか取れない希少部位
・焼きすき　シンシン 1人前（2枚） 1,980円
　　赤身と脂身のバランスがいい、お店で人気の商品。
　　割り下にからめてから焼く。卵にからめて
Q. 松阪牛の産地、三重県の場所はどこ？
・松阪牛ハバキ
　外モモに肉と骨をつなぐ役割の部位。名の由来は刀の鞘を繋ぎとめるハバキから。
　1頭の片方の脚から2～3㎏しか取れない部位。筋が多く、さばくのが難しく、一般の焼肉店では、あまり取り扱わない部位。食べると肉汁が溢れ出す赤身の代表格。
・牛丼　松阪牛からとった出汁をかけて出汁茶漬け
・究極の松阪牛丼 1,200円（ランチ営業は土・日・祝のみ）
Q. 三重県松阪市にはある変わったサービスで話題の焼肉店があります。それは一体何？
　196年創業の老舗焼肉店「一生びん」が25年前に始めた回転焼肉。7度以下に設定された回るショーケースの中をに肉やホルモンが常時回転
Q. 牛は体のある部分で固体を識別します、それは一体どこでしょう？
　鼻紋（鼻のシワ）」。牛の鼻には鼻紋があり、1頭1頭異なり、一生変わらない。全国和牛登録協会では子牛が生まれると、1頭ずつ鼻紋をとって登録・管理している。
・松阪牛ハバキの牛丼
　　ハバキと玉ねぎを一緒に炒め、味付けはフルーツ入り甘口しょうゆダレ。万能ネギをゴマをふる
　　松阪牛からとった出汁をかけて出汁茶漬け。出汁は柚子コショウ入り
・松阪牛モモ
　　指定牧場から直接届く肉はほとんど空気に触れないのでストレスがかからず旨味が濃厚
・松阪牛100%ハンバーグ
　　粗びきと細っびきを黄金比率でこね合わせ、つなぎは塩とコショウだけ
　　俵型にすると肉汁が閉じこもりやすくなる。つなぎが入っていないので小判形だと崩れやすい
Q. 利きハンバーグ対決
　目隠しでABCの3種類のハンバーグを食べて3つのうちどれが牛肉のハンバーグなのかを当てる
　　牛肉、豚肉、猪肉
・松阪牛100%ハンバーグ 120fg 1,800円　※ランチ
・一口サイズの松阪牛100%ハンバーグ 680円　※ディナー
▲最古クッキング
※3700年前 メソポタミア、「子羊の肉汁」などのレシピが記されている
＊世界最古のクッキー
※クッキーの起源：
　古代ヨーロッパ時代、パンを乾燥させた保存食。
　約7000年前、縄文時代のクッキーを再現！
＜松戸市立博物館＞
＊縄文ライター　笛木 あみ
『縄文人がなかなか稲作を始めない件』（かもがわ出版）
・クッキー状炭化物
　当時はクッキーの認識はまだなく便宜上の表現
※縄文時代のドングリ：
　現代でいう米やパンのようなメインフードだった。
Q. ドングリ類を食べ始めた事で起きた身体の変化とは？
　旧石器時代まで肉食文化
　ドングリに含まれる糖が口の中に→虫歯の原因に
Q. 縄文時代にできたあるものによって誕生したもう一つの最古の料理は？
　世界最古のスープ
　縄文土器の誕生。土器のおかげで「煮炊き」ができるように。硬かった食材を煮込むことで柔らかくできるように（根菜、動物の筋）
※出汁には、アサリやシジミなどを使っていた可能性が。
　昆布：荷物の行き来があった事から北の方から運ばれてきた可能性が。
*＜21世紀の森と広場＞
＊どんぐり料理研究家　木下 裕美
※ドングリ→ブナ科植物になる木の実の総称。約20種類。
・スジダイ：
　縄文時代から食用。アクが少なく、ほのかな甘味が特徴
　冬期の場合、落ち葉の下に隠れている。落ち葉の舌は乾燥しづらく、鮮度が保たれているものが多い。
・シラカシ：
　ポリフェノールの一種、渋み成分タンニンが豊富。
　土器を用いてアクを抜いていたと考えられる
Q. ドングリは分類的には何の仲間？
　くだもの（果実）
・スジダイ
　①葉っぱが小さい
　②葉の表が濃い緑・裏がオリーブ色
「千葉県千葉市」
＊農家　長崎 拓真
・ヤマイモ（大和芋）
※ヤマイモ→ヤマイモ科の芋類の総称
　　自然薯、長芋
　　疲労回復を促すアルギニンが豊富。山のウナギ
【大和芋のとろろ】
・大和芋 1kg 300円
・オニグルミ（新潟県産）：縄文時代から存在していた日本のクルミの一種
・日本栗（北海道産）：野生の栗（シバグリ）を栽培用に改良した品種
・アイガモの卵（岡山県産）：産卵数が少なく、お値段1個100円
・二ホンミツバチの百花蜜：さまざまな花から蜜を集めて作ったハチミツ
・せり（秋田県産）：縄文時代から遺伝子の変化が少ない
・宮城県産たらの芽
・滝野川ごぼう（江戸東京野菜）：縄文時代のごぼうと同じ遺伝子を持つと思われる
・千葉県産あさり
・茨城県産しじみ
・北海道函館産真昆布
・バラ肉 二ホンイノシシ
・肩肉 ニホンジカ
※黒曜石：
　マグマが急速に冷え固まった天然のガラス。最古級の刃物
【世界最古のスープ】
①いのしし肉とシカ肉を食べやすい大きさにカット。せりを切る
②ごぼうを手で折り、石で潰し細かくする
③縄文土器に具材を入れ、水を1リットル。（調味料は一切なし）
＊火起こし
　①棒を回転させ、木の板を削り、摩擦熱で火種を作る
　②作った火種を麻の火口に引火させる
※板に押し付ける。摩擦UP→木屑の量が増えて火種ができやすい
④40分煮込む
【世界最古のクッキー】
①ドングリを穴に入れて石で叩いて殻を割る
②石のすり鉢で粉状になるまですり潰す
③大和芋を石のすり鉢ですりつぶし、生地のつなぎを作る
※アイガモの卵：
　黄身が大きく白身が少ないので濃厚な味わい
④溶いたアイガモの卵をドングリ、栗、クルミに混ぜ合わせる
⑤生地のつなぎとなる大和芋を入れる。二ホンミツバチのハチミツを入れ、混ぜ合わせる
⑥形を整える
⑦熱した石の上で片面3分焼く
※スープ 1杯656円
　クッキー 3枚232円

　だいぶ前の「365日の献立日記」は、昭和57年8/8のおやつ。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/
　あんみつ
【あんみつ】
①2日ゆでてアク抜きしたあずきを1時間ほどにりゅ
②棒寒天を水で戻る。絞って、弱火で冨加津
③ザルで濾して、型に流し、冷やす
④白ワイン、水、ブラニュー糖でアンズを煮る
⑤小豆が柔らかくなったら、あずきの頭が出るくらいまでゆで汁を減らす
⑥グラニュー糖を3回に分けて入れ、煮詰める。塩を入れる
⑦寒天を切り、器に入れる。あんこ、あんずを乗せる。蜜をかける
【ココナッツあんこ焼きもち】
①ココナッツミルク、白玉粉、薄力粉、砂糖を混ぜる
②フライパンで焼く
③餡を包む

　「Sexy Zoneの進化論」は、#9「大人の趣味 料理編」。2020年9月の放送分。
https://x.com/sexy_zone_evo
＊魚の捌き方を学ぶ
「アジ」
　①削ぐ様にゼイゴをとる
　②尾から頭に向かって包丁を動かし、ウロコを取り除く
　③洗う
　④胸ビレを立て、カマの部分に沿って頭を落とす
　⑤お腹を開き、内臓をとる
　⑥三枚におろす：皮を切ってからゆっくり切る
　⑦腹骨を取り除く
【アジのなめろう】
【白ギスのカルパッチョ】
※シロゲンゲ：
　水深500m付近の大陸棚縁辺付近の海底に住む。体長は60㎝ほどになる
【さんが焼き】
　千葉県の漁師料理。アジのたたきを香味野菜、味噌とともに混ぜて焼いたもの

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★寅の日★は12日ごとに巡ってくる吉日の一つ。
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「VAIOちゃんのよもやまブログ」サラサラいけた「幻のそば」
https://kazuzuka.blog.jp/archives/2410aomori23.html
「かえる通信～山口・静岡食べ歩き日誌」塩でそのまま食べたいトンカツ
https://kerokero-communication.blog.jp/archives/28227314.html
「海外の万国反応記＠海外の反応」あなたの国の”酒のつまみ”教えて
http://www.all-nationz.com/archives/1083244425.html
「タティングレースをたのしむ＋」ドリームキャッチャーと作りたい
https://tatting.blog.jp/archives/36403665.html
「ずぼっち主婦の日記」あと少しで春休みというのに
https://zubotti8.livedoor.blog/archives/28306698.html
「ポンコツ主婦つっちの子育てダイアリー」”はちみつ舐めぇ？おばさん”爆誕
https://tucchinchi.com/archives/28305949.html
「種子島のブログ」棚田の山桜が遅れて咲き始めた
https://tanegashima.doorblog.jp/archives/28308488.html

　2025年3月22日 15時10分配信の「バス走行で男性重傷 2カ月非公表」という記事。
　昔、バス停で「遠鉄バス」を待っていた。バス停の時刻表を見ていたら、バスは止まらず行ってしまった・・・結局、1時間に1本のバスに乗れず、タクシーで行くハメに・・・↓↓↓
https://news.livedoor.com/article/detail/28398122/

　2025年3月22日 15時45分配信雄「職員や保護者に大声 教頭を処分」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28398259/

　2025年3月22日 6時0分配信の「世帯年収960万女性「豆腐は神」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28395642/

　2025年3月22日 15時10分配信雄「結婚式場で集団食中毒 31人症状」。
　ノロウイルスって、アルコール消毒が効かないのってテレビで言っていたけど・・・！？
https://news.livedoor.com/article/detail/28398125/

　2025年3月22日 10時20分配信の「水泳授業廃止 ひろゆき氏が私見」。
　学校の水泳の授業じゃあ泳げるようになりません・・・と実感した実体験アリ！！！
https://news.livedoor.com/article/detail/28396709/

　2025年3月22日 11時15分配信の「すき家でねずみの死骸混入? 物議」。
　そんなの普通、給仕するときに気がつくでしょう！！！
https://news.livedoor.com/article/detail/28396974/

　2025年3月22日 8時53分配信の「吉野家とすき家 大きな明暗の訳」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28396457/

　3/21(金) 13:47配信の「斎藤知事「議会閉会後に見解を説明」 第三者委の「違法」指摘受け」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/62301cdaeff2c8091aad7e5a9075a57fd8798803

　2025年3月18日の「この人」は、「長野・戸隠で持続可能なスキー場を目指す　戸谷 利志明さん(56)」。
　修験者とそばの里として知られる長野県戸隠地区で、市民スキー場の存続に心を砕く。白銀のゲレンデとともに歩む人生だ。
　赤字が続いていた市の戸隠スキー場。2019年度に指定管理者の支配人となり、かじ取りを任された。リフト券代を値上げする一方、割安な新電力と契約するなどして黒字化に成功。新型コロナウイルス禍でも赤字転落は防いだ。「経営不振が続けばスキー場廃止もあり得たから必死だった」
　戸隠出身。幼い頃からスキーに親しみ、県の競技選手として欧州各地にも遠征した。地元スキー学校で始動した経験も長く、後進の活躍を見るのが喜びだ。今季は地元有志で「戸隠から世界へ！」を合言葉にクラウドファンディングを立ち上げ、若いスキーヤーの遠征費用を支援している。
　欧州の雪不足を見てきただけに温暖化への危機感は強い。カフェのプラスチックのコップは紙製にし、リフトの電力は自然エネルギー由来に切り替え中だ。脱炭素をうたう取り組みは、訪日客からも評価されている。「いつまでも雪が降る冬であってほしい」。地域と地球のため、持続可能なスキー場を目指す。
https://www.togakusi.com/ski/

「暮らしのなかでハーブを楽しんでみませんか」
　お料理の味を決めたり、お部屋をほんのり香らせたり、お茶としても楽しめるハーブ。それぞれの特長と使い方を知って、毎日の暮らしを豊かに彩ってみませんか？
【サラダハーブの楽しみ】
　生のハーブならではの楽しみ方がサラダ。レタスやトマトなどの野菜と一緒にどうぞ。
新鮮なハーブでサラダを楽しみませんか？
　レタスやサラダ菜、トマトなどを合わせ、そこのお好みのサラダハーブを添えるだけ。いつものサラダよりグンと香りがよくなり、食欲をそそります。ドレッシングにバジルの葉を適宜入れて浸すだけでも、甘い香りのオリジナルドレッシングが楽しめます。
・イタリアンパセリ
　普通のパセリより苦味が少なくて芳香があり、風味づけによく使われます。形もかわいいのでサラダのアクセントになります。
・チャイブ
　アサツキに似たハーブですが、香りがよりマイルドで爽やかなので、素材の味を活かすサラダや和食の薬味などにも使えます。
・スイートバジル
　若い葉は生でいただくと香りも味も甘く、サラダにピッタリ。ドレッシングやソースの香りづけにもよく用いられます。
・ルッコラ
　若い生の茎葉にはゴマのような風味とクレソンのような辛味があり、イタリア料理ではサラダ野菜として人気です。
【クッキングハーブの楽しみ】
　風味を増したり、臭みを消してくれたり、クッキングハーブはお料理の万能選手です。
・タイム
　長時間火を通しても香りがとばす、煮込み料理の風味づけにおすすめ。パセリやベイリーフなどと一緒にブーケガルニを作ってみては？
・オレガノ
　バジルとともにイタリア料理には欠かせないハーブです。トマトソースなどに少量加えるだけで、風味はまさにイタリアン！
・ローズマリー
　肉や魚料理の臭み消しに用いられることの多いハーブです。特にラム肉と相性がよく、ラム特有の匂いも気にならなくなります。
ハーブのブーケガルニをつくってみましょう
　フランス語で「香草の束」という意味のブーケガルニは、スープやシチューを調理する際に一緒に煮込むと、臭みを消したり風味を豊かにしてくれます。ベイリーフ（月桂樹）やタイム、パセリやセロリを中心に、料理する素材やお好みに合わせたハーブを凧糸で束ねてでき上がりです。
【ハーブティーの楽しみ】
　その薬効を存分に楽しめるのがハーブティー。気分に合わせてお好みのハーブでお試しを。
・レモンバーム
　レモンバームティーを飲むと長生きをするといわれるほど、さまざまな作用があるハーブ。レモンとハッカの香りがします。
・スペアミント
　スッキリした清涼感のある香りが特長。胃腸を整える作用があるので、食後、ミントティーにして楽しんでみては？
・ローマンカモミール
　ヨーロッパでは疲労回復や不眠、鎮静によい薬用植物として親しまれています。おやすみ前にカモミールティはいかが？
ハーブティーをいれてみましょう
　生のハーブをサッと洗い、水気を拭き取ってティーポットに入れます。熱湯をポットに注ぎ、ふたをして3分～5分ほど蒸らし、色がでてきたらポットを軽く振り、カップに注いで召し上がれ。フレッシュハーブティーは1煎のみ、おかわりは、また新しいハーブを使ってください。
【ハーブでポプリをつくってみませんか】
　ラベンダーなど香りのよいハーブは「ポプリ」にして、色や香りを長く楽しんでみませんか？
つくり方
　①ハーブは虫食いのない新鮮なものを選び、浅い容器の上に広げて涼しい日陰に置き、パリパリの状態になるまで1週間ほど乾かします。
　②乾燥させた材料はお好みでミックスし、よく混ぜ合わせ、スパイス類、香りを長持ちさせる定着剤（保留剤）、エッセンシャルオイルをお好みで加えます。
　③密閉容器に入れ、冷暗所で2週間ほどねかせて熟成させたら、ガラスびんなどお好きな器に移して楽しみましょう。直接日光の当たらない風通しのよい場所におき、時々容器を振って中味を動かすと、香りが長持ちします。
【イタリアンパセリを苗から育ててみましょう】
・用意するもの
　イタリアンパセリの苗1株、鉢（直径約20cm、深さ約20cm）、鉢底網、鉢底石、ハーブの培養土、マグアンプなどの緩効性肥料、ハイポネックスなどの液体化学肥料
・植え方
　①鉢の底穴に鉢底網を敷き、鉢底石を底が見えなくなる程度に入れ、用土を鉢の2/3程度まで入れます。
　②ポット苗をさかさまにして、まわりの土や根を崩さないように苗を押し出して鉢に入れ、用土をまわりにすき間なく足していきます。この時、土が鉢の縁から2～3cm低くなるようにし、水しろを残します。
　※植えつけ時は根をくずさないように注意する
　※植えつけるときは、竹ばしなどを使い、根と鉢の間に十分に土を詰める
　③植えつけ後、水を鉢底から流れる程度にたっぷりやります・
・その後の管理
　・週1回液体肥料を与えます。
　・冬は冷たい風や霜が当たらない場所に置き、夏は半日陰に置きます。
　・本葉が10枚以上になったら、外側のやわらかい葉から収穫します。
【ハーブの寄せ植えを楽しんでみませんか？】
　大きめの鉢やプランターを用意し、お好みのハーブの苗をいくつか寄せ植えしてみましょう。
　見た目も美しく、しかも1鉢からいくつものおいしい味、素敵な香りが楽しめます。
・植え方
　上記の「イタリアンパセリ」と同じですが、寄せ植えの場合、株と株の間隔を10cmほどとりましょう。
　また、ハーブの育ち方に合わせて植える位置も工夫すると、全体にまとまりのよい寄せ植えになります。
　※チャイブは中央に、ローズマリーやタイムは外側寄りにと、育ち方に合わせた植え方がポイント
【あると便利用品】
・ハーブの培養土と肥料
　初めてハーブを育てるのにおすすめの、ハーブ専用に配合された培養土と肥料です。
・プランターや鉢
　素材はプラスチック製、素焼きのテラコッタ、木製などいろいろあります。キッチンなど室内で育てる場合はデザインにもこだわって、インテリアとして楽しめるものを選んでみましょう。
・霧吹き
　時折、霧吹きで葉水を与えましょう。ハダニなどの発生予防にも役立ちます。
・木酢液
　天然成分だけでできた木酢液は食用ハーブに最適の活性剤。簡単なスプレー式が初心者にはおすすめです。
http://www.keiyo.co.jp

　昨日は飲み過ぎたな・・・。

　デジカメの袋のがマジックテープが弱いみたい・・・蓋が空いていてデジカメが落ちちゃったよ↓壊れていないかな・・・？以前に使っていたケースがよかったよな・・・・。

　今日の仕事・・・。
　土曜日は量が多くてやり切れません。
　仕事を振ってもも困ります↓↓↓いい人は、人に仕事を振らずにどんどん自分でやってくれる♪

　帰宅・・・道が混んでいるなぁ～！トロい車がいるのか？
　帰宅途中「LOTO6」を買う。

　突然、パソコンの画面が消えた！！？？・・・何故？？？

　夕方は、「カルビ焼肉」で一杯♪「レンチンもやし」を添えました♪
asuna 緑豆もやし
　みずみずしい、シャキシャキのもやしです。
180g
100g当たり 14kcal、タンパク質 1.7g
「おいしく仕上げる 調理ポイント！」
・水洗い
　水洗いせずにご利用いただけますがサッと水洗いすることで風味や歯応えが良いシャキシャキ食感が得られます。
・ゆでる
　サラダ油小さじ1と塩ひとつまみを入れたたっぷりのお湯にもやしを入れて、再沸騰してから更に10～15秒程ゆでます。（水で冷まさないでください。）
・炒める
　よく熱したフライパンに油を入れ、サッと手早く炒めます。
・レンジ
　お皿・ボウル等の容器に移し、レンジで3分（600W）加熱します。
※ランプなしで大丈夫。水分が飛び、味が凝縮されます。サラダの具材にもお勧めです。
名称 もやし
もやしの種子 緑豆
原産地 岐阜県
製造者 アスナ株式会社
岐阜県揖斐川郡揖斐川町脛永字北粕川1781番

本日のカウント
本日の歩数：3,761歩
本日：57.5kg、15.0%
本日の餃消費量：個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,340,026(27)

 

　昨日のテレビ「うまい！の極み」。
《伊太利食房 ZenZero 名駅店》
名古屋市中村区名駅4-10-22 琥珀ビル2F
TEL 052-565-0001
・知多牛の肉厚ローストビーフ
・田原ポークと東海市黄金タモギ茸の燻製醤油ペペロンチーノ
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/?oa=20250308

　「満天☆青空レストラン」は、「長野県中野市」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913iq4d2j5bo90iwrba.html
　唱歌「故郷」
＊名人　矢岡 太一
＊黒あわび茸
　　黒あわび茸はヒラタケの仲間。中国南部や台湾などに自生。黒鮑菇（ヘイパオグゥ）
・生育室：
　温度22～25℃、湿度95%以上
・培地：
　とうもろこしの芯や米ぬかなど数種類の原料をブレンド
　種となる菌を植え付け
　温度と湿度を管理した培養室に約45日間
※墨：
　黒あわび茸の胞子の一種
※青色のLEDライト：
　光を当てると傘を広げて横に伸びる。LEDの光を浴びると、タンパク質が反応。成長が促進。
　生育期2週間、青色LEDを浴びせ続け、傘を肥大化
【刺身】（4人分）
・黒あわび茸・・・適量
・醤油・・・適量
・わさび・・・適量
・ゴマ油・・・適量
・塩・・・適量
①黒あわび茸を5分蒸す
②取り出して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
③適当な大きさにスライスする
④わさび醤油か、ゴマ油に塩を入れ、つけていただく
【バターソテー】（4人分）
・黒あわび茸・・・300g
・ブロッコリー・・・80g
・バター・・・30g
・塩・・・小さじ1/4
・酒・・・大さじ1と1/2
・醤油・・・小さじ1
①黒あわび茸は大きめに手でちぎる
②ブロッコリーは小さめの房にして、下茹でしておく
③フライパンにバターを熱し、黒あわび茸を炒める
④バターが絡んだら、酒と塩を加え、フタをして蒸し焼きにする
⑤火が通ったらブロッコリーと醤油を加え、さっと炒めて完成
【メンチカツ】（4人分）
・黒あわび茸・・・4個
・豚ひき肉・・・300g
・卵・・・1個
・A
　塩・・・小さじ1/2
　こしょう・・・適量
　ナツメグ・・・適量
・卵・・・1個
・薄力粉・・・大さじ4
・水・・・大さじ4程度
・パン粉・・・適量
・中濃ソース・・・適量
①ボウルにAを入れ、よくこねる
②黒あわび茸のヒダ側に１の肉をしっかりとつける
③小麦粉を水で溶き、溶き卵を合わせる（バッター液）
④２をバッター液にくぐらせ、パン粉をしっかりと付ける
⑤180℃の油で肉面を２分、裏返して3分揚げて完成。ソースでいただく
【おこげのあんかけ】（4人分）
・黒あわび茸・・・200g
・にんじん・・・30g
・ゆでたけのこ・・・」50g
・絹さや・・・4枚
・エビ・・・6尾
・豚コマ肉・・・100g
・水・・・200㏄
・酒・・・大さじ2
・鶏ガラスープの素・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・水溶き片栗粉・・・適量
・ゴマ油・・・大さじ1
・中華おこげ（揚がっている物）・・・60～80g
①黒あわび茸は大きめに手で裂く。にんじん、たけのこは薄切り、絹さやはスジを取って斜め半分に切る。豚コマ肉は大きければ一口大に切る
②フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める
③肉の色が変わってきたら、にんじんとたけのこ、エビを炒める
④黒あわび茸を入れてさらに炒め、水、酒、鶏ガラスープの素、塩を入れ、フタをして煮る
⑤具材に火が通ったら絹さやを入れ、水溶き片栗粉でとろみを付ける
⑥お皿に中華おこげ（大きければ割る）を盛り付け、あんをかけて完成
【餃子】（4人分）
・あわび茸・・・190g
・豚ひき肉・・・280g
・キャベツ・・・100g
・A
　おろしにんにく・・・小さじ1
　おろし生姜・・・小さじ1
　ゴマ油・・・小さじ2
　片栗粉・・・小さじ1
　砂糖・・・小さじ1/2
・餃子の皮（大判）・・・30枚程度
・サラダ油・・・適量
・水（蒸し焼き用）・・・適量
①黒あわび茸を1㎝角に切る。キャベツは粗みじん切りにする
②A全て混ぜ合わせ、30分程度寝かせる
③寝かせたタネを餃子の皮で包む
④フライパンにサラダ油を弱火で熱し、餃子を並べる
⑤少し焼き色が付いてきたら水を入れてフタをし、中火で蒸し焼きにする
⑥火が通ったらフタを外して水分を飛ばす
⑦焼き色が付いたらお皿に盛り付けて完成

　「人生最高レストラン」は、「ラランド　サーヤ ニシダ」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202503081/
《上智大学 学生食堂》東京・四谷
・レギュラー丼
　　甘だれ醤油で味付けした鶏肉、温泉卵
＜市ヶ谷フィッシュセンター＞
《つるや製菓 八王子店》東京・八王子、1955年創業
・都まんじゅう 1個45円
　　中には白いんげんの練り餡
《球磨焼酎ト球磨ノ食 そば「開」》熊本・人吉、2007年創業
　　球磨川沿いを中心に温泉が点在し、泉源は50を超える
　　国宝 青井阿蘇神社
・宮司セット（蕎麦・おにぎり・唐揚げ）
　　菊池阿蘇産蕎麦粉を使用、香り高く・甘味が強いのが特徴
　　おにぎり：契約農家から直送の人吉産コシヒカリ

　「西村キャンプ場」は、「島根県出雲市でキャンプ旅#3」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
【かに汁】
①紅ずわいがにの身を取り出す
②甲羅を半分に切る
③せごがに、大根を鍋に入れる
④沸騰したら、紅ずわいがにの身、せごがにの内子とみそを入れる
⑤みそが残っている紅ずわいがを入れ、15分煮る
⑥カニを取り出し、みそを溶かし入れる。カニを戻す
「西村キャンプ場グッズ」
＜エニシング＞愛知県
・前掛け
《グリーンサポート斐川》
・あずき（出雲大納言小豆）
《糸賀製餅店》
TEL 0853(72)3019
・やわらか平もち
　　島根県産のもち米と水のみで作った平餅
※斐川町周辺では、祝い事に餅を送る文化が古くからあった
★よもぎあん餅
★杵つき餅パイ 190円（税込）　※中にあん餅

　「フットマップ」は、「ロングコートダディと巡る 冬に行きたい！飛騨高山、郡上八幡SP」。
https://www.ktv.jp/footmap/
＊ファミリーに人気のスノーテーマパーク スリル＆爽快スノーライド
＜ひるがの高原 牧歌の里＞郡上市高鷲町鷲見2756-2
　ウィンターシーズン 入園料 大人（中学生以上）800円、小人（4歳以上、小学生）500円、3歳以下 無料
※専用ゲレンデでそり遊び、ポニーの馬そりなどが楽しめる！雪遊びデビューにオススメ！
・スノーチューブ 500円
・スノーラフト 2名で1,500円
＊おいしさがギュ～と詰まった飛騨高間やで食べ歩き♪
＜飛騨民族村 飛彈の里＞高山市上岡本町1-590
　　かやぶき屋根
＜飛騨大鍾乳洞＞高山市丹生川町日面1147
　　氷の渓谷
※江戸時代から続く街並みで飛騨牛など名物グルメを食べ歩き
《牛まん本舗 古い町並店》高山市上三之町24（かみさんのまち）
・飛騨牛まん 500円
　　飛騨牛、野菜がたっぷり入ったすき焼き風味♪
・飛騨牛チーズ牛まん 520円
《さん陣》上三之町91-4
　みたらし団子は甘辛いしょうゆダレが一般的
　甘くないしょうゆダレで香ばしく焼くのが高山流！
・みたらしだんご 100円
＊的外れなことはやめて♪地元民の食後のシメ「？」
「一番街」
＜半弓道場＞朝日町11
　1929年から続く半弓場。
　通常より短い7m先の的を弓矢で座って狙う昔ながらの娯楽
・1回10本 700円
※キーワード
#腹ちょっと張ってきた

　「テレビ千鳥」は、「これで熱燗飲んだら旨いんじゃ！！」。1/23の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/tvchidori/
＊大悟【タレマヨ焼きおにぎり】
①青ネギを切り、ご飯に入れる。焼肉のタレ、マヨネーズ、チーズを入れて混ぜる
②一口サイズに握る。フライパンにごま油を熱し、おにぎりを焼く
③うなぎのタレをかける。大葉で巻く
＊サーヤ【スモークサーモンのなめろう】
①スモークサーモンを刻む。白ネギを細かく刻む、わくわんとべったら漬けを刻む。大葉を刻む、さけるチーズをこまかく刻む。味噌、チューブしょうが、醤油、みりんを入れて混ぜる
②味付け海苔を添えて、お皿に盛る。青ネギと白ゴマをかける
＊飯尾【熱燗 欧米からの留学生】
①白ネギを刻む。青い部分も刻む
②味噌にチューブわさびを入れる
③フライパンで油をひかないでネギを焼く
④味噌に混ぜる。焼き海苔をちぎって入れる。
⑤おでんの大根の上にのせる。とろけるチーズをのせる。味噌を塗る
⑥ネギをのせる。オーブントースターで焼く。
⑦おでんのダシ汁をかける
＊薄幸【手羽元のビール煮】
①フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を焼く
②焼き目がついたらビールを入れる。醤油、顆粒だし、みりんを入れる。30分煮る。

　「レンタルクロちゃん」は、「富山県で絶景探しの旅 アルプスの絶景でととのうしん♪」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
＜スパ アルプス＞
　・サウナ室 94.8℃
　　能登シソのアロマ水
　・水風呂　※北アルプスの天然水

　「おむすびニッポン」は、「佐賀 サバおむすび」。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/KG1Q3Y4Y9R/
「佐賀市」
《しろいしもりの御結び》
・さばの御結び 300円
《酉辰》居酒屋
・生ビール
・シメの1品　サバのおむすび
「唐津市」
※マサバ：
　水揚げ量が年間1万トンを超えることもあった。1990年代から水揚げ量は減少
＜唐津市水産業活性化支援センター＞
　2012年 唐津市と九州大学がマサバの養殖に着手
　2014年 マサバの養殖に成功
・マサバの刺身
『サバおむすびの造り方』
①サバに切れ目を入れず、そのまま身から焼く
※サバの脂を逃さない
②温かいうちに身をほぐす
③ご飯に入れてにぎり、のりで包む

　「釜庄」より、楽天メール。「いかさし松前漬け」。
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/224011-211/?scid=rm_192960#224011-211
　「エールマーケット」より、メール。「いつもの日も、もしもの時も大切な人を守るおくりもの #おくる防災おしゃれで実用的な「防災グッズ」特集」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/bousai/okuru/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_640003_220978831_20250309#anc07
　「ソースネクスト」より、メール。「AIで昔の動画も高画質化！「Winxvideo AI」／買い切り3,480円」。
https://www.sourcenext.com/product/1000002082/?i=mail_it&utm_source=sn&utm_medium=email
「フレンチトースト研究会」ふわトロなフレンチトースト
http://blog.livedoor.jp/miyakazu1224/archives/94610958.html
「Pinky Honey」豚肩肉のチャーシュー丼
http://blog.livedoor.jp/kyodx/archives/51674528.html
「ポケット日記　★置かれた場所で咲くために★」ドンキホーテの甘栗にハマった
http://blog.livedoor.jp/happiness424422/archives/52627380.html
「エマさんのおしゃべり絵日記」”美髪の秘密”を心のメモに記す
https://emaemasan.blog.jp/archives/27097351.html

　2025年3月9日 16時0分配信の「毒親の介護したくない 依頼殺到」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28307940/

　2025年3月9日 11時29分配信の「頭痛やめまいに要注意 10日から 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28306761/2025年3月9日 15時53分2025年3月9日 15時53分

　2025年3月9日 15時53分配信の「高校無償化 貧困層はデメリット?」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28307913/

　2025年3月9日 12時15分配信の「悠仁さま用? 大学内に謎の一軒家」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28307080/

　2025年3月9日 15時52分配信の「ベンツ超え? 20年前のカローラ」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28307912/

　2025年3月9日 13時0分配信の「四十肩かと 46歳男性に危篤宣告」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28307234/

　3/7(金) 19:28配信の「コメ価格見通し発表 備蓄米放出の影響は 一部で“25年の新米買い急ぎ”も」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9118bc21300c3822f89a8948c6bde05837bc8d23

　3/9(日) 11:44配信の「なぜここに「記録ない」鳥居の謎」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/50b489a4eb27617a2943b077430a791963e84967

　3/8(土) 21:20配信に「大阪騒然！立花孝志氏が千葉県知事選の選挙活動を梅田で実施 声援と怒号、批判プラカードが交錯」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0877a0ad76c4f22a90257c79c5ef5fa7feed54e0

　3/8(土) 16:30配信の「離党勧告処分の白井兵庫県議「さぁ。動きましょうか。」意味深投稿〝はぐれ維新〟での3ショット掲載」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/103c8adee515ddd6f903a82847f29bf16b32ff88

　3/9(日) 9:00配信の「【混迷】「大きな問題」か「違法ではない可能性」か 百条委が調査報告も…斎藤知事と主張は“平行線” 収束の見えない兵庫県政の「混乱」「分断」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3806d140cd7b7554898d6969b56a457e73942b5e

　2025年3月9日 11時36分配信の「橋下徹氏 プライバシー情報に触れた斎藤元彦知事を断罪「非民主国家の権力者がやること」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28306870/

　2025年3月6日の「2025年度予算案 注目事業」は、「西鴨江に工業用地計画　大規模 アクセス良く」。
　「スズキ」が撤退したので頓挫したと聞いたことがある。頓挫していた計画が動き出したのか？？？浜松技術工業団地とつなげるという計画を聞いたことがある。それに付随する道路も途中までできているけど、つなげる工事をするのか！？だいぶ前に道路のレベルを取っていたよな・・・。
　隣接の宅地の値段が高くなる！？？？

土地の調査支援費計上
　浜松市中央区西鴨江町周辺に工業用地の造成を目指す計画が進んでいる。地域住民らは土地の区画整理に向けた組合設立準備委員会を立ち上げ、市は2024年度から本格的に調査している。東名高速道路や国道１号に近く利便性が高いため、新産業の拠点として期待がかかる。市は土地の調査支援費として、25年度一般会計当初予算案に8,600万円を計上した。
　計画地は主に民有地の西鴨江台地で、イオンモール浜松志都呂の北東にあり、西都台小学校の北側に広がる約47ヘクタール。バンテリンドーム（名古屋市）約10個分の敷地に相当し、現在は、山林や畑が広がっている。
　計画通りに事業が進めば、機械メーカーのナブテスコ（東京）の工場などが立地する浜名区の「第三都田地区工業用地」や、湖西市の工業団地「バッテリーパーク」が整備された浜名湖西岸土地区画整理地事業区域と同等の広さを誇る大規模な工業用地となりそうだ。
　「時代とともに農業をやる人も減って、うまく利用できていない土地が多い。どうにか、これからのため使えないかとずっと考えてきた」。準備委員会の藤谷了会長(86)はそう話す。地域住民らは、活用の見込みがない大規模な土地を地域貢献につなげようと、07年ごろから区画整理に向けた検討を重ねてきた。
　西鴨江台地の特徴の1つは交通アクセスの良さ。」北には東名高速浜松西インターチェンジがあり、東西と南北に県道も走る。かつて住民らは宅地として利用を検討していたが、アクセスに優れ、市内の工業用地が不足し、人口減少が進んでいる点も考慮し、工業用地としての活用を決めた。
　市は25年度、地質を調べるボーリングや、動植物の生息域に関する環境影響調査に取りかかる。予定では、28年度をめどに組合を設立し、事業計画の認可申請や工事に移る。
　市によるろ、区画整理については、同地区の地権者ら約250人の8割から仮同意を得られたという。現在までに土地の取得をし表明した企業などはないが、関係者によると、既に大手自動車メーカーなどから興味を示す声が上がっているという。
　市街地整備課の白澤強課長は「立地条件が良く、愛知など西側へのアクセスも期待できる。工業用紙となれば新たに雇用が増え、人口減少の緩和につながるかもしれない」と期待を寄せる。藤谷会長も「長年、考えてきたことがようやく進み出した。少しでも地域の発展に寄与できれば」と話した・

　クレラップって、ダメだね。ラップしようと、ケースから引っ張り出しただけで破れてしまった↓物価高で薄くしているのか？？？安物買いの銭失い！？「

　今日の仕事・・・。
　1時間間違えた！

　スーパーに入る。「山賊焼」321円のところ5％引きで305円を買う。カード払い。
　セルフレジも繋がっていた・・・。
　「ポテトチップス」買い忘れた！

　帰路に就く。
　
　道路が繋がっていた・・・。

　「山賊焼」って、ニンニクの匂いが凄いな！

　ムラの寄り合い。
　大臣になると忙しいんだね・・・。
　会が終わろうとしていた時に、いきなり手を挙げて「自治会に入らない家がある」と発言した人がいて、会が伸びた↓↓↓↓
　街中の自治会で入らない家が多いと新聞に出たことがあったな。
　自治会は強制じゃないんだから、入らない人がこれから増えていくんじゃないのか！！！？昔は「村八分」にされると困ったけど、今は地域とのつながりやふれあいがなくても生活できるんだよな。
　「自治会」って、地方自治体が楽するために組織した団体なんじゃないのか？？？
・庚申拝礼（庚申講）
　南無（なあむ）　梵天（ぼんてん）帝釈（たいしゃく）　青面金剛童（しょうめんこんごうどう）
※天帝：万物創造、支配する神
　ご本尊：帝釈天の使者
※ご利益・長命延寿、病魔退散、厄除け
・お日待ち：
　庚申（かのえさる）の日の前日の夕方に地域の人が集まり五穀豊穣、近隣の繁栄を祈願、会食をしながら朝日が昇るのを待つ寄合。
　その教えは「災難があった時、みんなで協力し助けあえば、必ず天が救ってくれる。なので日頃から親睦を深めましょう」
　’お天道様は見ている’：誰かが見ていなくても天は見ている→悪いことはするな

　パソコンの画面がが突然消えた！！！・・・何故？？？
　打っていた文字がブリックして勝手に消えた↓↓↓

　夕方は「山賊焼」で一杯♪にんにくの風味が美味しいね♪♪♪
信州名物 山賊焼
　旨
信州名物！山賊焼
1個当たり 371kcal、蛋白質 29.2g
原材料名 味付鶏肉（鶏肉、しょう油、にんにくペースト、しょうがペースト、砂糖、みりん、食塩、ホエイパウダー、卵白粉）（タイ製造）、粉末調味料（澱粉（馬鈴薯、コーン（遺伝子組換え不分別））、食塩）、植物油脂／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素
製造者 イオンビっグ㈱ ザ・ビッグ浜松葵町店

「中部・東海地方の ご当地料理」
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2024/05/post-04c627.html

asuna 緑豆もやし
　みずみずしい、シャキシャキのもやしです。
180g
100g当たり 14kcal
「おいしく仕上げる 調理ポイント！」
・水洗い
　水洗いせずにご利用いただけますがサッと水洗いすることで風味や歯応えが良いシャキシャキ食感が得られます。
・ゆでる
　サラダ油小さじ1と塩ひとつまみを入れたたっぷりのお湯にもやしを入れて、再沸騰してから更に10～15秒程ゆでます。（水で冷まさないでください。）
・炒める
　よく熱したフライパンに油を入れ、サッと手早く炒めます。
・レンジ
　お皿・ボウル等の容器に移し、レンジで3分（600W）加熱します。
※ランプなしで大丈夫。水分が飛び、味が凝縮されます。サラダの具材にもお勧めです。
名称 もやし
もやしの種子 緑豆
原産地 岐阜県
製造者 アスナ株式会社
岐阜県揖斐川郡揖斐川町脛永字北粕川1781番

　今朝の「ふるさと 味みっけ」は、「氷見産まいわし みりん干し」（富山県）。
旨みとコク 伝統の逸品
　国内屈指の漁場である富山湾に面した氷見市は、日本海側有数の漁獲量を誇る氷見漁港で知られる。1年を通し156種類もの魚介が水揚げされるが、特に「氷見いわし」と呼ぶマイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシは有名。地元ではこれらを干物にした”干鰯（ひいわし）」が名産で、多くのメーカーがあるうち、大正時代創業で104年の歴史を持つ、みりん干し専門店「中村海産」は著名だ。
　評判の商品がそろうが、中でも大正初期から受け継がれてきた伝統の味「氷見産まいわしみりん干し」は逸品。全国水産加工業協同組合連合会の水産加工品コンテストで大日本水産会会長町を受賞した。「適度な脂と旨味をそなえた20㎝ほどのマイワシを、2年以上熟成したこだわりの本みりんと砂糖、食塩のみで味付け」と、社長の中村康紀さん。身はしっとりとソフトで、みりんのコクの深い甘さがイワシの風味に絡んで美味。
　アイスランド、ノルウェー、カナダ産を使った「カラフトししゃもみりん干し」も好評。オスのシシャモを素材にした業界初の商品で、いわば元祖の味である、すっきりとした優しい甘さと、冷めても軟らかい食感が魅力だ、他にアジ、キス、ママカリ、サーモン、カレイのみりん干しも。セット商品もある。
・カラフトしやもみりん干し 115g、500円
●㈲中村海産
富山県氷見市伊勢大町2の13の5
TEL 0766(72)0596
FAX 0766(74)5723
氷見産まいわしみりん干し（100g） 500円
※掲載商品は税込み、送料別途。オンラインショップからも購入可（中村海産、氷見で検索）。
https://www.himi-ynk.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数：4,490歩
本日：57.7kg、15.5%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,339,399(29)

 

 

 

　今日から3月。
「3月の壁紙」
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

　昨日のテレビ「ララLIFE」は、「熱々の肉汁を閉じ込めよう」。
https://www.tbs.co.jp/lalalife/
※宇都宮餃子；
　ニンニクは控えめ。野菜の旨みを活かした食べやすい味わい
※浜松餃子；
　皮が薄くあっさり味。茹でもやしの付け合わせが特徴
　　　☆大阪ひとくち餃子 点天
　　　☆餃子の雪松
《餃子専門店 爆じゅう GYO-TEN》
＊監修：日野原 隆童
・爆じゅう餃子（5個 500円）　※年間約60万個売り上げ
　　何もつけずに食べる
【餃子】（30個分）
　キャベツ 400g、白菜 100g、玉ねぎ 1/2個、ニラ 1/4束
※Step1：爆汁の秘訣は、背脂と○○
①豚ひき肉 190g、背脂 企業秘密、醤油 小さじ2、オイスターソース 大さじ1/2、ニンニク 大さじ1/2、生姜 小さじ1、パン粉 大さじ1.5を混ぜる
②挽ひき肉を混ぜる
③みじん切りの野菜を入れてよく混ぜる
④餡ばべちょべちょになるまで水を入れる。（生クリームくらいの柔らかさ）
※Step2：皮の余白は5㎜でOK。
⑤皮の淵まで薄く伸ばす。皮の余白5㎜で、水をつけずに包む
⑥ラードをひいたフライパンに、餃子を並べ、餃子の1/3が浸かるほど水を入れる。
⑦業務用鉄板で3分半、家庭用フライパンなら6分、蓋をして加熱
⑧お湯を捨てる
⑨ラードを上からかけて、さらに3分半焼く（家庭用フライパンだと2分）
【赤餃子】
　餡に一味唐辛子（分量 餡の6％）
・辛口餃子（5個 530円）
【爆汁よっちゃんイカ餃子】
　　カットよっちゃんイカ

　「ヨエロスン」は、「バス、一緒に乗ってイイですか？」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/
「中田二丁目」
《手作りハンバーグの店 えのき》駿河区中田
・煮込みハンバーグ
「山崎」
《とうふ 染野屋》移動販売
《ほしぱん》駿河区山崎、8年目
・きのこのタルティーヌ 240円
※タルティーヌ：
　スライスしたパンに具材をのせて食べる料理、オープンサンドイッチにしたもの
・ホワイトチョコとマカダミア 240円

　「円卓コンフィデンシャル 他社との遭遇」は、「独自の教育で人気の小学校 入試と授業のリアルに迫る」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/confidential/
＊成城学園初等学校 校長　高橋 丈夫
　大正6年（1917年）創立
＊洗足学園小学校 校長　田中 友樹
＊西武学園文理小学校 主幹教諭　川上　健吾
＊Magic AI Pass（マジカルパス） 取締役　横山 美菜子
▲各校の特徴、教育理念
＊成城
　子どもの個性を輝かせる
　体験的に学ぶ（散歩の時間
＊洗足
　Base_C：子どもたちの発想や知的好奇心を引き出す探求型学習施設
　社会のリーダーを育てる
　6年の1学期には全てのカリキュラムを終え、受験対策に専念
＊西武
　KIDS外科SEMINAR：埼玉医科大学で医師から医療について学ぶ
　”本物”に触れる
　英語のシャワーでグローバルエリートを育てる。英語はアウトプットも重視。イングリッシュカフェ。イギリス短期留学
▲受験の合否を分けるもの

　だいぶ前の「小雪と発酵おばあちゃん」は、「熊本　かずら豆腐の味噌漬け」。
https://www.nhk.jp/p/ts/8N3KPP95Y9/episode/te/3933WVMW8J/
「熊本県八代市（やつしろし）」
　球磨川
「鮎帰地区」
＊亀田 宏子
《鮎帰会》
【かずら豆腐】
※大豆は普通の豆腐の3倍
①大豆を煮て濾す→豆乳
②豆乳ににがりを混ぜる。8の字に混ぜる
③型に入れ、12㎏の重石を乗せる。機械を使って押し固める（10分）
＜平家末裔の家＞八代市
【麦味噌】
①蒸した大豆に麹パウダーを混ぜる
②釜に戻し、全体に広げる
③発酵機に移す。40℃で発酵させる
④麦を1粒1粒ほぐす
⑤もう一晩発酵させる
⑥麹に蒸した大豆、蒸し汁、塩を混ぜてから樽に詰める
⑦1年熟成させる
【唐芋入りぼた餅】
【おからサンドイッチ】
『材料』（分量はお好みで。イメージはポテトサラダを作る要領です）
・おから
・きゅうりやにんじんなどお好みの野菜
・塩
・砂糖
・酢
・マヨネーズ
・食パン
『作り方』
①野菜を刻み、塩もみする。
②おからに、1の野菜を汁ごと混ぜ、おからに吸わせる。
※野菜を塩もみした際に出る水分は捨てずに、おからに吸わせる。
③砂糖、酢、マヨネーズをお好みで混ぜる。
④3を食パンに挟み、ラップで包む。食パンとおからがなじんだら完成！
《道の駅 坂本》
※2020年7月 球磨川氾濫
【豆腐の味噌漬け】
『材料』（かずら豆腐でない普通の木綿豆腐で作れるレシピです）
・木綿豆腐・・・600g
・砂糖・・・240g
・お好みの味噌・・・750g
・ガーゼ
『作り方』
①木綿豆腐をしっかり水切りし、容器に入る大きさに切り分ける。
②豆腐の表面に砂糖をまぶし、ガーゼで包む。
③容器の側面、底に味噌を入れ、ガーゼに包んだ豆腐が味噌の中によく隠れるように入れる。最後に、容器の表面全てが味噌で覆われるように味噌を詰める。
※味噌床は1年ものと4年ものを混ぜ合わせる
④冷蔵庫で2ヶ月ほど漬け込む。
⑤味噌漬け豆腐を取り出し、こわれないようにそっとガーゼをはずす。洗わずにそのまま薄く切って召し上がれ！
※木綿豆腐をしっかり水切りしてから味噌に漬ける。
　味噌はたっぷりと！
　豆腐を漬けたあとの味噌床も活用しましょう！
※おすすめのアレンジ
　豆腐の漬けたあとの味噌床には、発酵によって生まれた旨味と砂糖の甘みが溶け込んでいます。大根やにんじん、昆布などお好みの野菜をつけると、野菜の味噌漬けを楽しむことができます。肉や野菜の味噌炒めに使っても美味しいです。
【去年のもの】
【2年もの】田舎のチーズ
【ご飯にのせて】

　「エールマーケット」より、メール。「いつもの日も、もしもの時も￥大切な人を守るおくりもの #おくる防災おしゃれで実用的な「防災グッズ」特集」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/bousai/okuru/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_637048_220956080_20250301
　「JAF」より、メール。
　車中泊ファン必見！鹿児島や長崎に海の絶景などを楽しめる「RVパーク」14か所が新規認定。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8441&c=204669&d=7602
　【心理テスト】どのパーツが好き？こだわりたいクルマのエクステリアでわかる「あなたの出世度」！
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8444&c=204669&d=7602
「新・ぐだぐだ日記 (と覚え書き)　PART 2」期間限定 かっぱえびせん白えび
https://gudagudablog.livedoor.blog/archives/36243249.html
「ひろ爺のカウントダウン」味濃く旨い！𠮷野家の牛すき鍋膳
https://hiroo420.livedoor.blog/archives/27011818.html
「子供3人、元リケジョ転勤妻の奮闘記」米国生活2年 子は英語話せる？
http://tentsuma3kids.com/archives/00000443.html
「倍速VIP」3時間半待たされ怒鳴る 薬局出禁
http://ryusoku.com/archives/5586656.html

　2025年02月28日 17時30分更新の「お寿司が10貫で690円の「たっぷり握りフェア」3月から開催！ まぐろ、サーモン、好きなネタたっぷりですべて同じ価格！」。
https://ascii.jp/elem/000/004/254/4254419/

　2/28(金) 16:29配信の「農協などが確保したコメ、前年比23万トン減 マイナス幅さらに拡大」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f3ce4775ff5aa5e453d0ee4f898f616a77a5130a

　3/1(土)6:30配信の「｢引退→64歳で新店｣ラーメン店主が再出発した訳 40年働いた店を継承も5年後に新店､一体なぜ」。
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/toyokeizai/business/toyokeizai-860926

　2/28(金) 16:22配信の「医師の診断間違い、看護師の半数は伝えず…「プライド傷つける」「無視される」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fdc64ce3fcc0932c8f63ae1d3ebc208b72d55432

　2025年3月1日 15時36分配信の「JR山手線 全線運転見合わせ」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28252502/

　2025年2月28日 17時34分配信の「車好きの聖地・大黒PAで一斉摘発」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28246052/

　2025年2月28日 15時43分配信の「パクリ? 朝ドラが名作と酷似か」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28245227/

　2025年3月1日 12時53分配信の「沙也加さんに言及 堂本に称賛」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28251682/

　2/28(金)17:24配信の「【兵庫県斎藤知事問題】怪文書を渡した岸口県議は除名、音声データを渡した増山県議は離党勧告“不可思議処分”の残念すぎる裏事情」。
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/smartflash/nation/smartflash-332066?redirect=1

　2025年2月23日の「この人」は、「欧州各地で原爆被害を伝える俳優　原 サチコさん(60)」。
　原爆被害を朗読劇や一人芝居を通じて伝える「ヒロシマ・サロン」を、ドイツやスイスなどで開き続ける。「戦争を体験した世代と若い世代の、中間の世代としての役目を感じます」。2011年に始めた試みは約100回に上る。
　出演作のドイツ公演を機に、現地に移住。09年に同国北部ハノーバーの劇場で専属俳優になった。「この街の人たちに日本人にとして何が届けられるか」。自分ならではの企画を考える中、ハノーバーが広島市の姉妹都市だと知った。
　ドイツには、広島がいまだに焼け野原だと思っている人もいた。被害の全体像を知らせようと、被爆後の広島を描いた演劇作品をドイツ語に翻訳。終演後には劇場でお好み焼きを振る舞い、街並みの写真や広島出身のアイドルの曲で「今の広島」を紹介する。
　川崎市出身で「広島に縁がない私がやっていいのか」と葛藤もあった、しかし広島で被爆者から背中を押され、吹っ切れた。
　ドイツはウクライナと地続き。戦争が今、日本より身近だ。「親しい人が明日にも戦争で被害に遭うかもしれない場所。ここでどう伝えるべきか」。ロシアの侵攻以来、悩みが深まった。
http://xn--https-wv3d//sachikohara.net/ja/%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%82%AF%E3%83%88/%E3%83%92%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%83%9E%E3%83%BB%E3%82%B5%E3%83%AD%E3%83%B3/

　2023年1月11日の「＜食問＞根菜のおいしさ保つ保存法は？」。
Q. 土付きと洗ってある根菜では、保存方法は違うのでしょうか。おいしさを保つ保存法が知りたいです。
A. 土付き、切る前なら冷暗所
　葉物野菜に比べ、保存が利く根菜。兵庫県の淡路島から全国に野菜を届けている野口ファームの経営者、野口俊さん（38）にアドバイスしてもらいました。
　「野菜はできるだけ育ってきた環境に近い状態で保存するのがよいです。根菜は土の中で育つので、土付きの状態なら基本は冷蔵庫に入れず、冷暗所で保存するのがいいでしょう」
　土付きの根菜を買ってきたら、余分な土を払い、新聞でくるんだり、ラップを軽く巻いたりして廊下などの冷暗所に置きます。「暖房をつけたり消したりして温度が大きく変化する部屋や、外の風が吹きこむような場所は避けてください」
　洗ってある野菜でも、カットする前の状態なら常温保存でOK。20℃以下が目安です。「収穫後も野菜は呼吸しています。洗ってある野菜の場合、袋の中で蒸れると劣化の原因になるので、湿度も高くなり過ぎないように」。キッチン周りに保管する家庭も多そうですが、火や水を使う場所は温度や湿度の変化が大きいため、避けたほうがいいそうです。
　料理で余った根菜は、冷蔵庫の野菜室へ。野菜室は温度や湿度を保管に適した状態に保ってくれます。
　種類ごとにポイントも聞きました。葉付きのダイコンは、まず葉を切り落として。葉に養分が取られるのを防ぐためです。一手間かかりますが、切り口をぬらしたキッチンペーパーで覆い、ラップしておくのもお勧め。葉の部分は切り落としたらすぐ使いましょう。
　ゴボウは何本かまとめて透明の袋に詰めて売られていることが多いですが、使う分を取り出したら残りは袋に入れて保管します。ニンジンやゴボウなど縦に成長する野菜はできれば根を下に向けて立てた状態で。
　ジャガイモは、日光に当たると緑色に変色し、芽や皮に含まれる有毒物質で食中毒を起こす恐れもあるので注意を。直射日光を避け、風通しのよい場所に置きます。「ジャガイモ同士がくっついた場所から傷むことがあるので、できれば一つ一つ新聞紙に包んで保存するといいですね」
　タマネギは基本的に冷蔵庫に入れなくてもOK。ネットの袋などに入れてつり下げ、風通しをよくしておくと傷みにくくなります。水中で育つレンコンは、ぬらしたキッチンペーパーなどにくるんで保管するとよいでしょう。
　野口さんは「どのくらい日持ちするかは収穫のタイミングなど、購入時の野菜の状態が大きく影響します。できる限り早めに使ってもらえれば」と話しています。
「根菜の保存法のポイント（カットした場合）」
　・ダイコン：葉と根は切り分け、切り口はぬらしたペーパーで覆う
　・ニンジン：袋から出し水分を拭き取り、ラップなどで包む
　・ゴボウ：野菜室に入る長さにカットし、立てて保存
　・ジャガイモ：直射日光を避ける。1個ずつ離す
　・タマネギ：ネットなどに入れてつるす

　今朝の朝食は「納豆」と「もやし」の味噌汁。
岐阜県産 緑豆もやし
　TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』（3人分）
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3～4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。（中華ドレッシングがよく合います。）
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

今日の仕事・・・。
　いつもと違う所に置いたなら言ってくれないと分からないじゃないか！！！今月は、なかなかないな、遅いな、と思っていたらおいてある場所が違った！！！「分かると思った」って、場所が変わったなら言ってくれなきゃ分からないよ！！！

　帰路に就く。
　「**24」がトロい。
　「**25」が法定速度まで出ていない！！！

　「やく60まんこ」を変換したら「約60万湖」と変換された。そんなにたくさんの湖を数える人がいるのか？？？「ＩＭＥ」
って、バカだね！！！！

　確定申告の作成をしようとする。国税局は、ペーパーではなく、電子データにしてほしいらしく、「e-TAX」や「スマホでマイナンバーカードを読み取り」してほしいらしいが、「カードリーダーは持っていない」し、説明の通りにやっても「スマホでマイナンバーカードが読み込めない」↓↓↓
　紙媒体で提出するしかないのに、全く迷惑だ！！！確定申告ができずに提出をしなかったら、「脱税」扱いされるのか？？？？！！！！
　それに、見落として入力忘れだったらどうするだろう？？？
https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/shinkoku/tokushu/kakushin-sakusei/

　夕方は、「味噌煮込うどん」。
末 熟成うどん
　もっちり食感、のどごし抜群
標準ゆで時間 120秒
1食あたり 210kcal
ゆで 要冷蔵
『作り方』
①沸騰したお湯に麺を入れ、約2分間お好みで茹でてください。
②お湯をよく切り、器に茹でためんを入れ、温かいつゆとお好みの具材、薬味を添えてください。
名称 ゆでうどん
原材料名　小麦粉（国内製造）、食塩
内容量 200g
1食（200g）あたり 210kcal、たんぱく質 5.2g
製造者 セントラル製麺株式会社
愛知県小牧市東4丁目2番地
TEL 0568-72-3939

本日のカウント
本日の歩数：3,591歩
本日：57.5kg、16.2%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,339,104(41)

 

 

 

　昨日のテレビ「しずおかごはんが食べたい！」は、#281「三島市＿オムライス」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
ワンランク上のおうち洋食《パングラム》
三島市芝本町7-4
TEL 080-5162-7384
・おうちオムライス 1,180-円／追加1ドリンク +150円

　「ヒロシのぼっちキャンプ Season8」は、第162話「秋を見つけちゃったんだ 後編」。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
・ゆでグリ
・サンマに塩を塗って焼く。醤油をかけて食べる
「朝食」
・グラタンを温める
・食パンを焼く

　「男子ごはん」は、#867「白いごはんに合う中華 第16弾」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
＊メイン　ごはんがすすむ中華の王道【牛肉のオイスターソース炒め】
『材料』（2人分）
・牛切り落とし肉・・・250g
・塩・・・小さじ1/4
・黒こしょう・・・適量
・片栗粉・・・小さじ1
・赤パプリカ・・・1/2個（60g）
・ピーマン・・・1個
・玉ねぎ・・・小1/4個（50g）
・しょうが・・・20g
・サラダ油・・・大さじ1
・A
　しょうゆ、紹興酒、みりん・・・各大さじ1
　オイスターソース・・・大さじ2
『作り方』
①赤パプリカ、ピーマンは5㎜幅の縦細切りにする。玉ねぎは縦5㎜厚さに切る。しょうがは皮を剥き千切りにする。牛肉は塩、黒こしょうを振ってから片栗粉をまぶす。
②Aを混ぜる。
③フライパンを熱してサラダ油を引き、赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎを強火で炒める。少ししんなりしたら取り出す。
※野菜を一度折り出して牛肉と別に炒めることで野菜のみずみずしさや食感が保たれる
④フライパンに牛肉を加えて強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったらしょうが、３、２を加えて炒め合わせる。
＊付け合わせ　千切りしょうががシャキシャキ食感【しょうがたっぷり中華サラダ】
『材料』（2人分）
・きゅうり・・・1～2本（130g）
・ハム・・・4枚（30g）
・しょうが・・・45g
・塩・・・小さじ1/3
・A
　すし酢・・・大さじ1.5
　しょうゆ・・・大さじ1
　白いりごま・・・大さじ1/2
　砂糖・・・小さじ1/2
『作り方』
①きゅうりは斜め5㎜厚さに切ってから千切りにする。ボウルに入れて塩を振って10分おく。出てきた水分を絞る。
※しょうがをたっぷり加えることで存在感、抜群なすっきりとした味わいに
②ハムは半分に切って千切りにする。しょうがは皮を剥き千切りにする。
③ボウルにAを混ぜ、１、２を加えて和える。
※世界三大ハムとは？
　　プロシュート（イタリア）、ハモン・セラーノ（スペイン）、金華ハム（中国）
＊スープ　しょうがと豆板醤の辛味が美味しい！【しいたけと春雨のスープ】
『材料』（2人分）
・しいたけ・・・3個（60g）
・たけのこ（水煮）・・・60g
・しょうが・・・20g
・春雨・・・20g
・水・・・500㏄
・鶏がらスープの素（半練り）・・・小さじ1
・A
　酒、しょうゆ、オイスターソース・・・各大さじ1
　豆板醤・・・小さじ1/2
・B
　片栗粉、水・・・各大さじ1
　万能ねぎ（小口切り）・・・適量
『作り方』
①しいたけは軸を落として縦５5㎜厚さに切る。たけのこは薄いいちょう切りにする。しょうがは皮を剥き千切りにする。春雨は熱湯に2～3分つける。水気を切り食べやすい大きさに切る。
※春雨はお湯に戻さずに加えると水分を完全に吸い取るので注意！
②鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープの素、Aを入れて強火にかけ、再び沸いてきたら春雨、しいたけ、たけのこ、しょがを加えてひと煮する。
③よく混ぜたBを加えて素早く混ぜ、とろみがつくまで煮る。
④器によそって万能ねぎをちらす。
「受験生がんばれ！ゲン担ぎグルメクイズに挑戦！」
・神社声援（ジンジャエール） 500円
　　しょうがを効かせたすっきりとした飲み心地。爽快感と神社からエールがもらえると人気。
・勝ちグミ 138円
　　勝ち軍の寺として有名な大阪・勝尾寺とコラボ。勝ちダルマの形をしたご利益のあるグミ。
・あっぱれ多幸 1,800円
　　タコは英語でオクトパス（octopus）、容器を自分のそばに置くとパス

　先日の「バナナマンの せっかくグルメ」は、2時間SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「北海道札幌市」
　海鮮グルメ、札幌ラーメン、スープカレー
※さっぽろ雪まつり：
　2/4（火）からスタート
＜大倉山ジャンプ競技場＞
　1972年に開催された札幌オリンピックのスキージャンプ会場
＜丸山公園＞
　東京ドーム15個分の敷地を有する札幌の代表的な公園
＜北海道神宮＞
　北海道の総鎮守として多くの参拝者が訪れる公園に隣接する神社。
＜北海道神宮参道＞
・あげいも 500円
　　北海道産きたあかりにホットケーキミックスをつけて揚げる
《海味（うみ）はちきょう 本店》創業20年
☆刺身盛り合わせ（3人前） 5,300円（時価）
☆羅臼産真ホッケの開き 2,590円～
☆たちポン（真鱈の白子） 990円
☆活ホタテのバター焼き 990円
☆キンキの湯煮 6,500円（時価）
・つっこ飯（大） 7,880円　※ごはん500g、小 2,990円、中3,880円
＜札幌国際スキー場＞
＜クラーク博士増＞
＜豊平川＞
♪ BLIZZARD／松任谷由実
《三八飯店》創業46年
☆浜チャンポン 1,350円
　　わかめ、ホタテを鶏ガラスープで煮る。イカを丸ごと入れる。つぶ貝、ムール貝、エビ、カニをトッピング
・アンカケ焼きそば 1,050円
　　豚肉、エビ、あさりを炒める。白菜、きくらげ、にんじんをたっぷり入れ炒める。自家製醤油ダレを入れる。鶏ガラスープを入れる。水溶き片栗粉でとろみを出す。
　　酢をかけて
《定山渓温泉街》
　豊平峡温泉 雪見露天風呂
《心の里 埜のてらす（の）》
*《レストラン》
☆地元野菜を使ったハンバーグ 1,900円
☆地元野菜を使った ナポリタン 1,900円
*《マルシェ》
　旬の地元野菜
＊スノーハイク
＊雪見ラフティング
＊雪見テントサウナ
　2時間（1張 5名まで）、大人2名 20,000円、大人3～5名 30,000円
《二条市場》
　約20店の水産会社や鮮魚店が並ぶ市場
　　《すし うおいち》
《寅乃虎（とらのこ）》創業19年
　札幌ラーメン×スープカレー＝スパイスラーメン
・とりのこら＾めん一ノ寅（こってり） 1,000円
「静岡県熱海市」
　温泉の町　熱海 森の温泉ホテル、ゆとりろ 熱海
《和ダイニング あじあじ》
　海鮮料理、朝獲れ鮮魚
・定置網定食 3,300円～
　　刺身盛り合わせ＆小鉢（マアジ、ヒラソウダガツオ、カンパチ、カマスの炙り）、アジフライ
・刺身（シマアジ、イサキ、アカイカ）
「静岡県伊豆の国市」
　伊豆長岡温泉　伊豆長岡金城館、伊豆長岡温泉 京急ホテル
《華々》創業21年
☆チャーハン　1,200円
☆ニラレバ炒め（小） 1,700円
☆麻婆豆腐（小） 2,100円
☆五目そば 1,300円
・ラーメン 880円
・小海老のチリソース（小） 2,400円
★浜チャンポン 1,350円《三八飯店》
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/archive/

　「おしろツアーズ リアルを深堀！オモシロ名城旅」。
https://tk.tokai-tv.com/io/oshirotours0202/index.html
▲「大阪府大阪市」
＜大坂城＞
　1583年、豊臣秀吉により築城開始。現在の大坂城は徳川家が建てた。
　1615年、大坂夏の陣で豊臣家が滅亡
※足軽目線で見るとお城めぐりが楽しくなる
＊南外堀
　　石垣の高さは堀の底から最大約30m、堀の幅は最大約75m
＊横矢掛け（横矢掛かり）
　　石垣を登ってきた敵を横から攻撃する仕掛け
＊大手門
＊千貫櫓（せんがんやぐら）
　　1620年建造、国の重要文化財
＊桝形（虎口）ますがた、こぐち
　　四角い空間に閉じ込められ一斉に攻撃される
＊多聞櫓（たもんやぐら）
　　1848年に再建、国の重要文化財
　・槍と落とし：侵入してくる敵を上から槍や石で攻撃
　・石間（いしはあま）
　　笠石銃眼（かさいしじゅんがん）：兵士たちが伏せて鉄砲を構える仕掛け。石が楯になるので防御力もアップ
＊桜門
　・蛸石（たこいちし）：
　　城内一の巨石。表面は畳36枚分、重量は約108トン
Q. 何のために開けられた穴？
　大きな石を石垣サイズに切ったり加工したりする時にあける穴
　《宇治園 喫茶去 心斎橋本店》大阪市中央区
　　・笑みがこぼれるモンブラン 680円
＊天守
　大坂城天守閣　入館料 大人600円
＊隠し曲輪（くるわ）
　　徳川幕府が全国の大名に命じ築城。刻印は担当した大名の証
＊刻印マニア　いなもと かおり
『おもしろ 石垣 ずかん 刻印編』
※美濃高須藩の徳永昌重
　　お酒が好きで石垣工事を遅延し、領地を没収
＊御座船でお堀めぐり
　料金 大人1,500円
　・丹波園部藩・小出家の刻印　額刻印
＊豊臣期本丸地盤：
　野面積み：石を加工せずに積む
　詰ノ丸石垣：本能寺の変の翌年、1583年に造られた
《活ふぐ専門料理 とらふぐ屋》大阪市中央区
・大皿てっさフルコース 7,000円
Q. お酒が好きで石垣工事が遅いと領地を没収された大名は？
A.　徳永昌重
▲「長野県松本市」
＜仲町通り＞
Q. 城下を取り囲む赤い部分は何？
A.　お寺。お寺は戦になると兵士が大気して砦に変わった
《おやき髙峯 中町店》松本市中央
・おやき
　　野沢菜 281円、塩バターりんご 356円
＜松本城＞
＊石川数正：
　徳川家康の片腕として活躍した後に豊臣秀吉に仕えた武将。
　1593年頃、石川数正、康長が築城
＊狭間
　　鉄砲や矢で攻撃するための穴
　　矢狭間、鉄砲狭間
＊太鼓門
＊桝形
　　四角い空間に閉じ込められ、一斉に攻撃される
　松本城 観覧料 大人700円
＊天守
＊破風（はふ）：天守を装飾する屋根の造り
　入母破風、千鳥破風、唐破風
※1階　天守の壁：厚さ29㎝、壁の中に木材や縄を入れクッション性を高め強度をアップ
※3階
※5階 松本城の破風：四方全部に施され、中から敵を攻撃できるｙ
※6階
＊甲冑騎馬マニア　保坂 陽介
　・木曽馬：人が鎧を着て馬具を付けて約100㎏。それを背負って時速45㎞で走れる。狭い山道や急な坂道を巧みに駆けるの本在来の小柄な馬
《割烹 松本館》松本市丸の内
※松本館の信州プレミアム牛：
　発酵させたリンゴを餌に混ぜ飼育、良質な脂が特徴
・信州牛プレミアム牛ステーキ（100g） 4,500円～
Q. 松本城で見られる3種類の破風を全て書いてください
A. 入母破風、千鳥破風、唐破風

　「JAF」より、メール。
　スバルのクルマは燃費がねぇ……は、もう過去の話!? 初のストロングハイブリッド「S:HEV」搭載車を試す！【試乗レビュー】
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8330&c=204669&d=7602
　骨折でギプスを装着！ そのまま運転していいの？それとも道交法違反になる？
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8331&c=204669&d=7602
　2代目「トヨタ・パブリカ」のシンボルになった動物とは？
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8338&c=204669&d=7602
　「ソースネクスト」より、メール。「hpの13.3型ノートPCを25％割引に」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001392/?i=mail_mz_hw_htmlb&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「JustSystems」より、メール。「スマホ伝送対応のプロ仕様衣服やカバンに装着するセルフ防犯カメラであらゆる事態を記録！『AREA セルフ防犯カメラ WE-CAM PRO［microSDカード付］』特別ご優待販売」。
https://www.justmyshop.com/camp/wecampro/?m=jui4c01
「kana-kitchen」恵方巻き、今年はさらに値上がり
https://kanakitchen.blog.jp/archives/53365580.html
「Estacao Central 避難小屋」スタバの新作フラべを飲んでみた
http://blog.livedoor.jp/silkroad_vx/archives/26813487.html
「ジュース愛好家のNewブログ」甘党舌を満たしてくれる美味しさ
https://of-aita-beverage.blog.jp/archives/36054497.html
「Bな日常」6年ぶり・・・上海ガニづくしで昇天
http://blog.livedoor.jp/kariby/archives/53278660.html
「ずぼっち主婦の日記」「汚れてもいい服」と言われても
https://zubotti8.livedoor.blog/archives/27954265.html
「お家 ときどき お外」たぶん「紙虫」という虫だと思う
https://www.sakaikay.blog/archives/43359456.html
「呉のメバル師」もうこれ以上先には進めない！！
http://blog.livedoor.jp/quality_3355/archives/52321437.html

　2/4(火) 7:04配信の「「早稲田の政経」が令和に大復活…慶應を抜き去り、いまや「京大レベル」に格が上がった「私大文系ランキング」激変の裏側」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0e116a5e29437ad4620851eb411d07fcb85a414b

　2025年2月3日 19時0分配信の「「公開イチャイチャ」将生に賛否」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28075802/

　2025年2月4日 12時6分配信の「木村と中居氏の「差」上沼が指摘」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28080020/

　2025年2月4日 12時21分配信の「フジテレビ 約半数がコネ入社?」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28080261/

　2025年2月3日 6時28分配信の「普通の弁当に戻して! 息子赤っ恥」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28070716/

　2025年2月4日 10時3分配信の「歴史に残る不名誉 日本人0秒敗退」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28078970/

　2025年2月1日 8時58分配信の「イジメは…女子刑務所の実態吐露」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28061727/

　2025年1月23日の「エネジン・杏林堂 自動デザイン柿の種を発売」。
　LPガス販売のエネジン（浜松市中央区）と杏林堂薬局（同）は21日、浜松市内の小学生が描いた絵をパッケージにあしらった米菓「しずおかの鳥居ソース柿の種」を杏林堂薬局89店舗で発売した。
　地元の「トリイソース」で風味付けした人気商品の限定版で、ピーナツも入っている。
　エネジンなどが「こんな浜松に住みたい」をテーマに募集し、寄せられた作品から選んだ22点の絵を集めたデザイン。浜松アクトタワーなど市内の名所が描かれている。240g入り365円。
https://www.kyorindo.co.jp/

　2024年12月31日の「つるり麺めぐり2024末」は、「札幌 ダッタンそば」。

苦み抑え風味きらり
　12月中旬の昼どき、札幌市中央区のそば店「長命庵（ちょうめいあん）」は来店客でにぎわっていた。大半のお目当てはダッタンそばだ。生活習慣病を予防する効果があるポリフェノールの一種「ルチン」を含む麺の色は、そばとは思えぬ黄色。20年以上通っているコンサルタント笠（りゅう）康三郎さん（72）＝同市中央区＝は「ほかの店では（この味は）味わえない」と顔をほころばせる。「食べやすいだけでなく、ダッタンそばの風味を生かすよう、製粉などで工夫しています」と店長の森清さん(71)は言う。
　日本蕎麦協会によると、2023年産ダッタンそばの検査数量は北海道が90トンでトップだ。2位の長野県（54トン）を大きく上回る。
「ルチン」が100倍
　ダッタンそばの原産地は中国。通常のそばの約100倍ものルチンを含む。ルチンは抗酸化作用が高く、弾力がなくなった血管を修復する効果がある。しかし、麺作りに欠かせない水を加えるとルチンが分解され、強烈な苦みが出る。
　森さんのダッタンそばとの出合いは約30年前。偶然手にした雑誌にダッタンそばの特集記事が出ていた。ルチンが豊富で「血液さらさら」といった効果が記されていた。「病気の父親に食べさせたい」と乾麺を取り寄せたが、苦みが強く「お世辞にもおいしいと言えない」味だった。
　1995年、1キロの種を購入し札幌市内のきょうだいの畑で試験的に栽培。翌年は札幌の北、旧厚田村（現石狩市）に畑を借り、栽培量を増やすとともに、苦みを減らす製粉方法を探った。同年秋には、店で自家製ダッタンそばの提供を開始したが、「週に2、3杯出る程度」だった。
　転機は97年に幌加内町であった新そば祭り。」ダッタンそばを求め多くの人が列を作り、手応えを感じた。2003年には北海道ダッタンそばの会を設立、14年には全国ダッタンそば生産推進協議会「（長野県長和町）を発足させ会長を務める。
　地域の特産物の生産や加工などに卓越した技術を持つ人材を認定・登録する日本特産農産物協会の「地域特産物マイスター」や北海道認定の「北海道らしい食づくり名人」でもある。
　「ダッタンそばはスーパーの店頭で見かけるなど浸透しつつある」と森さんは手応えを語る。しかし、23年の全国の普通そばの検査数量（3万2千トン）に比べるとダッタンそばは174トンとごくわずか。「『苦そば』のイメージが強いのでしょう」と苦笑する。
世界初の新品種
　その苦みをなくす努力をしてきたのが、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構の北海道農業研究センターだ。1992年から品種改良に着手、2012年に苦みが少ないネパールのダッタンそばとの交配により品種改良に成功した。苦みを抑えた新品種「満天きらり」だ。
　同センターによると「交配によるダッタンそばの品種改良は世界初の快挙」という。「満天きらり」はルチンがほとんど分解されず、苦みがあまりない。センターによると、今や道内で栽培されているダッタンそばの大半を占めている。
　ただ、「満天きらい」にも弱点がある。草丈が150㎝ほどに成長するため、長雨や強風にさらされると倒れやすく、収量減につながる。減ったとはいえ、わずかだが苦みも残る。
　同センターは、さらなる品種改良に取り組む。石黒浩二主席研究員(57)は「草丈を短く、完全に苦みを消すのが目標」と話す。森さんも、同センターの研究が実を結ぶことで、さらに多くの人に味わってほしいと願う。「細くても長く普及活動を続け、ダッタンそばを次世代に伝えていくのが自分の役目」と前を向く。
「長命庵が人気！」
　札幌市中央区北3条西28丁目。市営地下鉄東西線西28丁目駅に直結するビルの地下1階。麺はダッタンそばのほか、ごまそば、十割そばの3種類から選べる。納豆そば（850円～）、舞茸天そば（800円～）など。営業時間は午前11時～午後3時。日曜、祝日定休。電011(641)9355。乾麺やそば茶、そば粉などは同店ホームページから購入可能。
https://www.choumeian.com/index.html

　コンビニに行き、「BIG」と「MEGA BIG」を買う。

　静銀に行く。
　ATMで「取引開始」を押したら、何のメニューかも押していないのに勝手に「カードを入れてください」という表示になった・・・！！？？？「入金」なのか「出金」なのか？？。。。「戻る」が分からない・・・。「「戻る」のボタンがありません」と窓口に向かって叫ぶけど、誰も来てくれない。（窓口にはお客はいいないですよ！！！）
　たまたま空いていたので隣が空いていた。隣に移る。「取引開始」を押し「入金」を押す。カード専用のATMじゃあないのに、「只今、通帳は使えません」と表示された・・・！！！？？？
　「ローソン」や「杏林堂」もそうだったけど、どの「富塚店」も、不親切だね！！！
https://www.shizuokabank.co.jp/

　ドラッグストアーに寄る。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」150円を買う。ボーナスポイント20が付いているんだよね！
　「WAON」支払い。足りない12円分は現金。
　5％割引券が発券された。

　ジムは空いていた。

　今日の昼食のおにぎりの「海苔」。海苔が2倍以上の値段に上がっている！！！その上、質も落ちている！！！
beisa
焼のり
　国産のりをじっくりていねいに焼き上げました
10枚 板のり10枚
名称 焼のり
10枚当たり 51kcal、たんぱく質 11.2g
原材料名 乾のり（国産）
内容量 板のり10枚
株式会社大洋食品 大村工場
長崎県大村市松並2-60-1
TEL 0120-082182

　夕方は「かつおたたき」で一杯♪タマネギスライスを添えました。
炭火焼
　鰹たたき
かつおたたき
原料原産地名 静岡県
100g当り 108円
100g当たり『114kcal、たんぱく質 25.8g
加工者 ㈱フィールコーポレーション EQVo!入野店

　さらに「バターピーナッツ」♪
　430円÷500g×100g＝86、100当たり」86円だね。
自然派感覚
　バターピーナッツ
　PEANUTS
NUTS IS NICE FLAVER A_ND TASTE
業務用
　おいしさたっぷり！
業務用バタピー
名称 豆菓子
原材料名 落花（中国産）、植物性油脂、食塩
内容量 500g
100g当り 592kcal、たんぱく質 25.5g
加工者 株式会社 加門食品
名古屋市中村区東宿町3-99-6

本日のカウント
本日の歩数：5,891歩
本日：58.2kg、17.0%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,337,062(28)

 

 

 

　昨日のテレビ「世界比べてみたら」。
https://www.tbs.co.jp/sekakura/
▲五本の笑いは世界に通用するのか
「韓国」
　・5位 5GAP　ギャグコント
　・4位 ネルソンズ キャラコント
　・3位 ライス シュールコント
　・2位 エルフ ギャル漫才
　・1位 ハイキングウォーキング 一発芸
▲第2回 ご飯のお供総選挙
「日本」
　・1位 うなぎの蒲焼
　・2位 ゆかり
　・3位 牛肉しぐれ煮
　・4位 海苔の佃煮
　・5位 食べるラー油
「ペルー」「アメリカ」「スペイン」
　・10位 奈良漬（森奈良漬店）
　・9位 いかの塩辛（布目）
　・8位 黒とろろ昆布（四十物昆布）
　・7位 いか人参（藤森食品）　※オリーブオイルをかける
　・6位 からし高菜（樽味屋）
　・5位 海苔の佃煮（遠忠食品）
　・4位 ゆかり（三島食品）　※ラー油×高菜×ゆかり
※ハマイか：ペルー、ハイビスカスの一種、お茶・ジュースとして飲む
　・3位 食べるラー油（ペンギン食堂）
　・2位 うなぎ蒲焼（海老仙）
　・1位 牛肉のしぐれ煮（元祖 伊賀牛 金谷）
https://www.tbs.co.jp/sekakura/archive/20250108/

　「千原ジュニアの ヘベレケ」は、2023年9/14の放送分。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《魚や よいち》中区錦1-11-11 名古屋インターシティB1F
　お店自慢の魚料理とお酒を一緒に楽しめる！！
※ドン・フリオ（テキーラ）

　「アニメ 火の鳥」は、（3）」「黎明編 その三」。
https://www.nhk.jp/p/ts/R5YMK6PM9L/episode/te/3484XP3GMM/

　「スポーツくじ」より、メール。
本年もスポーツくじをどうぞよろしくお願いいたします。
　第1507回「mini toto」＆「totoGOAL3」好評販売中です！
totoは1口100円から購入可能。
　好きなチームや自信がある試合だけを自分で予想して、あとはコンピュータにお任せ、という買い方もできるんです！
★mini totoとは？
　指定された5試合のホームチームの結果を予想する。1口100円。
★totoGOAL3とは？
　指定された3試合・6チームの得点数を予想する。1口100円。
　mini toto＆totoGOAL3にチャレンジしてみませんか♪
↓↓　まもなく締め切りです　↓↓
　第1507回「mini toto」＆「totoGOAL3」ネット販売は1月11日（土）19：00まで！
※海外サッカーを対象に好評販売中！
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl000/PGSPSL00001InitTotoMulti.form?cid=all_mail_mag_all_toto_all_reg_tex_250109_2
　「ソースネクスト」より、メール。
　「FBIが広告ブロッカーを推奨／「AdLock」のユーザー割引 <U割>」。
https://www.sourcenext.com/product/1000001883/?i=mail_mz1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「防災もアウトドアも、岩盤浴のように温かい寝袋」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001415/?i=mail_mz_htmlb&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「JustSystems」より、メール。
　「一太郎/ATOKユーザー様ご優待：小型で高速な４テラバイト外付けSSD！高速転送対応でデータのバックアップに最適『Vigoole 超高速ポータブルSSD 4TB［SD510_NSV4TB］』特別ご優待販売」。
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　「一太郎2025 注目の新機能＞音声・動画・画像からの《文字起こし》でスピーディーにドキュメント化！最新版『一太郎2025』は早期ご予約キャンペーン中にご予約がおすすめです」。
https://www.justmyshop.com/products/ichitaro/?m=jui9a01
「ごはんと食器とランチョンマット。」新年初のピザは”シーフードピザ”
https://barfly20051214.livedoor.blog/archives/27731451.html
「豆柴ぽんと北海道」春の七草粥で無病息災を願う
http://blog.livedoor.jp/ponchan_photo_jurney/archives/43340215.html
「続たまプラーザ日記」レベルが高い 神戸のパン屋さん
http://blog.livedoor.jp/yukichisino/archives/58903234.html
「kawatakaさんの旅行記&写真集」圧巻の迫力 大蛇のような巨木
https://kawataka.blog.jp/archives/27721177.html
「田舎で娯楽」圧巻の「世界最大の大門松」
https://outlandgame.blog.jp/archives/43823041.html
「お料理速報」冷静になると35年ローンって・・・
https://oryouri.2chblog.jp/archives/10840353.html

　1/9(木) 8:02配信の「メタ 米で投稿の真偽検証廃止の訳」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8986895d5a96bdc009ec69e7bd7aac936820f720

　1/9(木) 10:40配信の「昨年の人手不足倒産 過去最多」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d044e557c809ed6564338dbeb81a8b71b3fee3e8

　1/9(木) 10:41配信の「食品スーパー「ロピア」の快進撃」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e9b4998c7e1565482fb6307ab15058b2b2d63e65

　2025年1月7日配信の「「相性抜群！」【ファミマ】サクッとクランブルたっぷりの贅沢モンブラン」。
https://mama.smt.docomo.ne.jp/article/7391933/

　2025年1月9日 12時18分配信の「匂わせ投稿疑惑 女子アナに指摘」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27911753/

　2025年1月9日 14時25分配信の「初任給アップ相次ぐ 33万円超も」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27912175/

　2025年1月9日 12時51分配信の「左脳95%損傷 術後は夫認識できず」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27911895/

　2025年1月4日 16時15分配信の「歌舞伎町のバッセンなぜ潰れない」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27883456/

　2025年1月9日 8時30分配信の「献金NGで金持ち議員だけに 告白 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27910295/

　2025年1月9日 7時0分配信の「石破氏は正念場 注目集まる女帝」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27909873/

　2025年1月8日 20時21分配信の「一発屋芸人 芸名がTV放送禁止に」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27908249/

「兵庫県議会の百条委メンバーが嫌がらせ被害か 勝手に健康商品送り付け、市民共済申し込みなど 丸尾牧県議が警察に被害届を提出」
https://www.msn.com/ja-jp/public-safety-and-emergencies/health-and-safety-alerts/%E5%85%B5%E5%BA%AB%E7%9C%8C%E8%AD%B0%E4%BC%9A%E3%81%AE%E7%99%BE%E6%9D%A1%E5%A7%94%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%81%8C%E5%AB%8C%E3%81%8C%E3%82%89%E3%81%9B%E8%A2%AB%E5%AE%B3%E3%81%8B-%E5%8B%9D%E6%89%8B%E3%81%AB%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%95%86%E5%93%81%E9%80%81%E3%82%8A%E4%BB%98%E3%81%91-%E5%B8%82%E6%B0%91%E5%85%B1%E6%B8%88%E7%94%B3%E3%81%97%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%81%AA%E3%81%A9-%E4%B8%B8%E5%B0%BE%E7%89%A7%E7%9C%8C%E8%AD%B0%E3%81%8C%E8%AD%A6%E5%AF%9F%E3%81%AB%E8%A2%AB%E5%AE%B3%E5%B1%8A%E3%82%92%E6%8F%90%E5%87%BA/ar-AA1xa3V2

　2025年1月1日の「この人」は、「画廊をコミュニティースペースに　新見 永治さん(67)」。
　名古屋市の中心部で、コミュニティースペースと、ものづくりの場、シェアハウスを合わせた「新栄のわ」を運営する。
　京都府出身。医師の父が開業するのに合わせ、4歳で名古屋市に移り住んだ。画家の祖父の影響で美術鑑賞は好きだったが、仕事にはせずメーカーに就職。父が貸し画廊を開いた直後に他界したため、1982年に後を継いだ。
　英国を訪れた90年、地域に開かれたアートコミュニティースペースに出合った。そうした場を目指し、画廊でイベントを開くと、音楽や演劇が好きな人が集まったが、「イベントスペースにとどまっている」ともどかしかった。
　2019年、悪性リンパ腫を患い、半年間の入院生活に。その間も構想を練り、翌年、「新栄のわ」を誕生させた。持ち寄り居酒屋などを開き、くつろげる時間を増やした。小学生からお年寄り、シェアハウスの住人も集う。ものづくりの場では建築家や映像作家らが交流することもある。
　英国での出合いから30年たち、ようやく理想に近づいてきた。「人と人のつながりを通して、新しい価値や暮らしを考えられる場にしたい」と願う。
https://nowanowa.org/

　2024年12月16日の「はじめの一歩 セカンドライフのすすめ」は、「勉強は楽しい 伝える　学習支援 大嶋健夫さん(73)」
　「この問題は解の公式を使うしかないな。因数分解は出来ないからな」「ここで分母を入れ替えたんだな。よし、基本的な計算は出来ているぞ」。ヤマハやその子会社に勤務した大嶋健夫さん(73)＝浜松市中央区＝は退職後、ボランティアで学習支援が必要な小中学生に勉強を教える活動に参加している。
　静岡大工学部卒業後、理系の専門知識を生かして日本楽器製造（現ヤマハ）に就職。繊維強化プラスチック（FRP）を使い、バスタブを開発する部署に配属された。子会社への異動や中国への駐在も経験し、69歳になるまで勤めた。
　退職後、「少しのんびりした時間」を過ごしていた大嶋さん。自らの人生について振り返る中で、高校生の時に教員になる夢を抱いていたことを思い出した。
　ある日、浜松市の広報を読んでいたところ、学習支援ボランティアを募集しているとの記事を見つけた。「自分の得意分野を生かせるし、子どもの役にもたてる。若い頃の夢を実現することも出来る。自分にも出来るのでは」との思いで、応募を決めた。
　子どもたちに勉強を教えるため、約60年ぶりに中学校や小学校の教科書を見た大嶋さんは、内容の変化に驚いた。「昔の教科書は白黒印刷で、例題とその解き方が書いてあるだけだった。今は教科書のデジタル化も進み、生徒の自発的な学びを促す構成になっている。私自身、『こういう視点もあるのか』と勉強になることもある」。
　より分かりやすい教え方を追求するため、数学と英語は市内で使われている全ての教科書を購入。理科と社会は中学生の孫が使う教科書を熟読している。「図書館で各教科の指導書を読むこともある。子どもも勉強、自分も勉強ですよ」。」70歳で数学検定2級（高校2年レベル）に満点で合格するなど、自己研さんも欠かさない。
　やりがいを感じるのは、教え子たちのテストの点数だけでなく、興味のある生徒には高校数学の内容を紹介することもある。「テストだけではなく、『勉強は楽しい』と思ってほしくてやっている」。
　日々、子どもたちと接する中で、大嶋さん自身も元気をもらっている。「これからの世代は、やはりエネルギーに満ちている。私も自然と気合が入る」と笑った。
子ども食堂などボランティア募る　浜松市社協
　大嶋さんが参加する学習支援会は、浜松市社会福祉協議会が運営。同協議会では、学習支援のほか、子ども食堂の運営や絵本の読み聞かせなど、子どもの支援を行うボランティアを募集している。
問 同協議会＝電053(453)0580
https://hamamatsu-syakyou.jp/

　『私はこうして勉強にハマった』小林さやか（センクチュアリ出版）1,760円
https://www.sanctuarybooks.jp/book/detail/1505

　今日の仕事・・・。
　残業って、割増の手当てが付かないんだ・・・。

　帰宅・・・。
　「***5」と「94!3」が出るチャンスが何回もあるのに、一旦停止からなかなか出てくれない。
　急に車の流れが止まったと思ったら、右折車が右に寄ってくれていない・・・直進車が通れない！！！

　「酒＆FOOD かとう」に寄り、「福袋 ワイン」4本入り5,500円を伝票にて買う。
　「福袋 ワイン」2本入り5,500円もあったが、質より量を選択したんです！

　落ち葉を家庭菜園にすき込む。風が強くて落ち葉が飛んでしまい大変でした！

　「050-3185-6958」より、着信。
　中部電力割引サービスの中と申します
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_3185_6958.html

　年賀状に混じり「訃報」・・・もう、そんな歳なんだなぁ～！

　夕方は、「ポトフ」で一杯♪もやし、玉ねぎ、豆腐、ウインナーを入れました。
　じゃがいもも入れるべきだったな・・・。
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/search/?search_word=%E3%83%9D%E3%83%88%E3%83%95

末「絹」とうふ
　一丁タイプ
名称 絹豆腐
原材料名 大豆（カナダ又はアメリカ）（分別生産流通管理済み）／凝固剤（塩化マグネシウム）
内容量 320g
100g当たり 55kcal、たんぱく質 5.5g
製造者 株式会社やまみ 関西工場
滋賀県甲賀市水口町さつきが丘16番地
TEL 0120-047-803

asuna 緑豆もやし
　みずみずしい、シャキシャキのもやしです。
180g
100g当たり 14kcal
「おいしく仕上げる 調理ポイント！」
・水洗い
　水洗いせずにご利用いただけますがサッと水洗いすることで風味や歯応えが良いシャキシャキ食感が得られます。
・ゆでる
　サラダ油小さじ1と塩ひとつまみを入れたたっぷりのお湯にもやしを入れて、再沸騰してから更に10～15秒程ゆでます。（水で冷まさないでください。）
・炒める
　よく熱したフライパンに油を入れ、サッと手早く炒めます。
・レンジ
　お皿・ボウル等の容器に移し、レンジで3分（600W）加熱します。
※ランプなしで大丈夫。水分が飛び、味が凝縮されます。サラダの具材にもお勧めです。
名称 もやし
もやしの種子 緑豆
原産地 岐阜県
製造者 アスナ株式会社
岐阜県揖斐川郡揖斐川町脛永字北粕川1781番

beisia
　洋風スープの素 コンソメ
　炒め物、スープ、カレーの隠し味に
溶けやすい顆粒タイプ
　チキンと野菜のうまみがギュッと詰まった」
顆粒 70g
小さじ2杯（5.3g）あたり 10kkcal
『スープやお料理ご使用の目安』（2人分）
　300mlのお湯に小さじ2杯（約5.3g）※分量はお好みで加減してください。
小さじ2杯（5.3g）あたり 10kkcal、たんかく質 0.6g
名称 乾燥スープ（コンソメ）
原材料名 食塩（国内製造）、乳糖、でん粉、チキンエキス調味料、砂糖、酵母エキスパウダー、粉末しょうゆ、香辛料、たん白加水分解物、ビーフエキスぱうあー／調味料（アミノ酸等）、酸味料、微粒二酸化ケイ素
内容量 70g（1人分150mlで26人分）
販売者 株式会社ベイシア
群馬県前橋市亀里900
製造所 味日本株式会社
広島県広島市南区皆実町1-10-8

本日のカウント
本日の歩数：4,701歩
本日：56.8kg、16.4%
本日の餃消費量：0個
割り箸使　用量：0膳
COUNTER：000,336,215(93)

 

　今日は「大晦日」。
【年越しそばとささみのあえもの】（年越しそば 447kcal、ささみのあえもの 102kcal）
ささみのあえものはそばにのせて食べてもOK
『材料』（2人分）
＜ささみのあえもの＞
・鶏ささみ・・・2本（120g）
・ザーサイ（味付き）・・・20ｇ
・長ねぎ（白い部分）・・・50g
・A
　塩・・・少々
　酒・・・大さじ1/2
・B
　ごま油・・・小さじ1
　しょうゆ・・・小さじ1/2
　ラー油・・・小さじ1/2
　塩・・・少々
　こしょう・・・少々
＜年越しそば＞
・そば（乾麺）・・・200g
・えびの天ぷら（市販）・・・大2本
・かまぼこ（幅5mm）・・・2切れ
・C
　だし汁・・・3カップ
　しょうゆ・・・大さじ3
　みりん・・・大さじ3
・糸三つ葉（ゆでて水にとり、2本ずつ結ぶ）・・・4本
『作り方』
①〔ささみのあえもの〕を作る。ささみは筋を取り、耐熱の皿にのせてAを順にからめる。ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分ほど加熱し、冷めたら食べやすくさく。ザーサイはせん切りにする。長ねぎは長さ5cmに切り、縦にせん切りにする。
②ボウルにBを混ぜ、1を加えてあえる。
③〔年越しそば〕を作る。鍋にCを強火で煮立て、1分ほど煮てアルコールをとばす。
④そばを袋の表示通りにゆで、湯をきって器に盛る。3をかけ、天ぷら、かまぼこ、三つ葉をのせる。

　昨日のテレビ「われらラーメン王国」は、「超こだわりの一杯」。
https://www.yts.co.jp/ichimaru/ramenking2024_11/
＊ラーメンユーチューバー　SUSURU
《麺屋 金斗雲》2023年オープン、井上 智幸
・貝出汁らーめん（塩） 900円（税込み）
　　食の道場で食べた貝だしラーメンに衝撃を受けた。
※貝100%ラーメン
　スープ：シジミ100%、塩だれ：貝、香味油：アサリ
　うどん用小麦粉で独特の食感に
☆トマトパイタン「 950円（税込み）
《さかた海鮮市場》酒田市
＊《らぁ麺飯田商店》飯田 将太、神奈川県湯河原町
　完全予約制
　☆しょうゆらぁ麺 1,800円（税込み）
＊佐野 実
　　支那そばや（横浜市）創業者。厳選した食材でこだわりのラーメンを作り「ラーメンの鬼」の異名で知られる。2014年高い。
　生前の佐野実と同様に、全国の生産地を訪ね食材を探している
＊《支那そばや》佐野 しおり
　東京都神奈川にオープンした」「らぁ麺 めだか堂」をプロデュース
　☆醤油らぁ麺 1,100円（税込み）
　《支那そばや 本店》横浜市
　☆醤油らぁ麺 1,200円（税込み）
※山形の食材も多数使用。
　菅原鮮魚（酒田市）からトビウオ焼き干しを仕入れ
《平田牧場 酒田京田ミートセンター》2023年
　純粋金華豚のバラ肉をワンタンに使用。
＜山居倉庫（さんきょ）＞
《麺処 味龍》酒田市、初代店主 岡部 正己
　　1988年の創業時から、国産小麦時自家背に麺
＊岡部 誠
・ザル中華 910円（税込み）
・ワンタン麺 1,060円（税込み）
＊とら食堂　竹井 康三、竹井 奈都美
＊ラーメン官僚　田中 一明
《あら焚き中華『さんト》山形市、2022年オープン、横戸 祟史
　魚のアラにこだわる。関東にもないような日替わり魚介系
　酒井製めん
・あら焚き中華そば 900円（税込み）
　　スープの吸い上げを考えて麺を長く細めに。
　　季節の味変オイルを用意。秋は「きのこバターペッパーオイル」
《白菜ラーメン 幸来》岡﨑 賢一
　具材：白菜、ニンジン、タケノコ、キクラゲ、絹さや、アサリ
　鶏がらスープにアサリのうまみが加わる
　特製塩だれは4種類の塩をブレンド
　白菜は1枚ずつ削ぎ切り、斜めに切って断面を広くする
「鶴岡市」
※具備；
　必要な物や事柄を十分に備えていること
《温もり中華そば 銀河》鈴木 和久
　北海道産のマコンブ 函館黒口
※粉：
　布巾で拭き取ってしまうこともあるが、銀河ではそのまま使用
　最高級マコンブを年間100㎏仕入れ、約3年熟成させてから使用。
※追い昆布：
　水出し昆布。当日提供するスープに昆布だしを追加
・銀河ラーメン 950円（税込み）
※自家製麺：
　加水の量を抑えて、地元産の小麦粉も使用
《めん処 久太》野尻 久
　全国のラーメン職人から「親方」と慕われる。
・チャーシューメン 1,050円（税込み）
　　スープに鶏や豚などの動物系は使わず、魚介だしで深いこくを生み出す。
　自家製麺には、庄内産小麦粉やシルクゲルを使用
＊《中華蕎麦 とみ田》富田 治、千葉・松戸市
　☆つけめん 1,500円（税込み）
　　超濃厚豚骨魚介×自家製極太麺

　「何度も食べたい！UMAI味」は、#5「柴又 鰻・鯉 川魚料理」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/umaiaji/
「柴又」
＊寅さんの銅像：
　左足の親指を触ると良いことが起きる！？
《川千家》葛飾区柴又7-6-16
・鯉のあらい
・鯉こく
・鰻のたたき　※ポン酢で
・肝ロール
・うな重（竹）

　先日の「石ちゃんのビーフ天国」は、「道南 函館エリアの牛肉グルメにまいう～」。
https://www.hbc.co.jp/tv/beef/
《北里大学獣医学部 附属フィールドサイエンスセンター「八雲牧場」》二海部八雲町上ハ雲75-1
　環境保全と考えて、土・草・家畜の循環を考えた「循環型畜産」を構築している
※グラスフェッドビーフ：
　牧草のみで育つ牛
※希少な「日本短角種」を中心に約400頭を飼育。
・「北里八雲牛グラスフェッドビーフ」
　　栄養価が高く、低脂肪・高タンパクな赤身肉
*《牧場内「BBQコーナー」》
・ヒレステーキ
・しゃぶしゃぶ
《お肉のつしま》函館市田家町12-13
TEL 0128-45-1763
　冷蔵保存の生肉をオーダーカットで提供
　2階は「はこだて和牛」専用のレストラン。ステーキ・ハンバーグ・焼き肉など「はこだて和牛」のメニューが楽しめる
・「はこだて和牛」おためしセット（2人前くらい） 5,478円
　　赤身（タレ）、ハラミ、カルビー、上カルビ
※「お肉のつしま」特製ダレ：
　隠し味に函館（尾札部）産の昆布を使用。リンゴとレモンでさっぱりした味に！
※主に日本の和牛は黒毛が多いが、褐毛和種（あか牛）といって数が多くない
※はこだて和牛（木古内町）
　町内4軒の生産者が厳格に決められたルールで肥育。年間200頭余りしか生産されない褐毛和種（あか牛）
　ビールかす、飼料米
　適度な霜降り、和牛の柔らかさ、うま味豊富な赤身肉
☆「はこだて和牛」状カルビ―（100g） 980円
・ローストビーフ（70g） 842円
※木古内町のキャラクター：キーコ
《道の駅「みそぎの郷 きこない」》
・はこだて和牛コロッケ 280円
《ド・モンティーユ＆北海道》
　フランス・ブルゴーニュで300年続く老舗ワイナリーが2019年から函館でワインづくりを開始。
　ブルゴーニュ流の製造方法を取り入れながら、函館らしい気候、風土を感じられるワイン造りを。
　函館は北海道の中でも雪が少なく、雪どけも早いため、木に対するストレスも少なくブドウの品質向上が見込める
・理　白はケル―という品種のブドウ
・理　赤はツヴァインゲルドという品種のブドウ
「七飯町・大沼」
・大沼名物「大沼だんご」
《THE DANSHAKU LOUNGE　男爵ラウンジ》七飯町峠下379-3
　男爵いもの生みの親 川田 龍吉男爵
　男爵いも発祥の地
・男爵謹製 大沼牛ハンバーグデミグラスソース 1,950円
※ライス別料金（小 150円～）
※はこだて大沼牛
　創業130年「小澤牧場グループ」。餌作りから飼育・出荷までを一貫管理して品質を維持。27棟の牛舎で約1万1,000頭を飼育。
　すっきりとしたうまみの柔らかい赤身の肉質、脂に旨よいあまみがある
・大沼牛バーガー 1,600円

　「ソースネクスト」より、メール。
　「挟むだけで防犯対策／電源不要の屋外用センサーライト」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001406/?i=mail_mz_hw_htmlb&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「ソースネクスト・サイト2024年の人気商品ランキングを発表！」。
https://www.sourcenext.com/contents/2024/yearly-ranking/?i=mail_it&utm_source=sn&utm_medium=email
「何でも透けて見えちゃうメガネででこでこピンピン おいすぴぃ～」2024年個人的カップ麺アワード
http://blog.livedoor.jp/nakatanstudio-ramen/archives/52619569.html
「愛しの牛乳パック」牧場でうまれた”バターのいとこ”
http://blog.livedoor.jp/ftmember/archives/56030450.html
「人魚がドレスに着替えたら」庭に遊びに来た「リス友大賞」
https://lovablelovelies.blog.jp/archives/27594841.html
「じょいふるちゅうりっぷ・手作り工房」クオリティーが凄い　100均ブロック
https://joyfultulip.livedoor.blog/archives/2239042.html
「ずぼっち主婦の日記」漢字の丸つけの基準が難しい…
https://zubotti8.livedoor.blog/archives/27659666.html

　2024年12月31日 11時0分配信の「J-POP 海外で人気急上昇のワケ」。
https://news.livedoor.com/topics/detail/27867499/

　2024年12月31日 12時10分配信の「献体公開 堀江氏「真正のアホ」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27867798/

「人気の「ファミレス」ランキング。サイゼリヤやロイホを抑えた1位のファミレスは？（子育て世代アンケート）【2024年回顧】」
https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/%E4%BA%BA%E6%B0%97%E3%81%AE-%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%9F%E3%83%AC%E3%82%B9-%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0-%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BC%E3%83%AA%E3%83%A4%E3%82%84%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%9B%E3%82%92%E6%8A%91%E3%81%88%E3%81%9F1%E4%BD%8D%E3%81%AE%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%9F%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%81%AF-%E5%AD%90%E8%82%B2%E3%81%A6%E4%B8%96%　E4%BB%A3%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%83%88-2024%E5%B9%B4%E5%9B%9E%E9%A1%A7/ar-AA1wHDPX?ocid=msedgdhp&pc=U531&cvid=ee669e82d47a453188a44065cc484925&ei=13

「斎藤元彦氏に「落選させて欲しい」、自称“号泣議員”野々村竜太郎氏の現在【AsageiBiz2024年BEST】」
https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/%E6%96%8E%E8%97%A4%E5%85%83%E5%BD%A6%E6%B0%8F%E3%81%AB-%E8%90%BD%E9%81%B8%E3%81%95%E3%81%9B%E3%81%A6%E6%AC%B2%E3%81%97%E3%81%84-%E8%87%AA%E7%A7%B0-%E5%8F%B7%E6%B3%A3%E8%AD%B0%E5%93%A1-%E9%87%8E%E3%80%85%E6%9D%91%E7%AB%9C%E5%A4%AA%E9%83%8E%E6%B0%8F%E3%81%AE%E7%8F%BE%E5%9C%A8-asageibiz2024%E5%B9%B4best/ar-AA1wH9J5?ocid=msedgdhp&pc=U531&cvid=ee669e82d47a453188a44065cc484925&ei=8

　2024年12月10日の「この人」は、「文学や哲学から曲発想 初の自選詩集を出版　和嶋 慎治さん(58)」。
　江戸川乱歩やロマン・ロラン、種田山頭火らの文学、さらに仏教絵画や西洋哲学も着想源に、曲を作ってハードロックとして歌ってきた。初の自選詩集「無情のスキャット」（百年舎）を出版、自身の歩みもつづった。
　青森県出身。高校時代の同級生と「人間椅子」を結成し、テレビ番組「平成名物TV・いかすバンド天国」（通称「イカ天」）出演を機にブレークするが、バンドブームはいつしか終わっていた。
　物流センターでアルバイトしながら音楽を続ける日々には「人間の尊厳ということを嫌でも考えさせられました」。アパートで独り、文学や哲学の本にのめり込んだ。
　摂理を外れて物質が「誠」を語る「狂気の時代」を描いた「泥の雨」。芥川龍之介の作品世界を借り、病がやまずに争いが絶えない世を嘆く「杜子春」。古風な言葉とメタルな音の組み合わせが独特で、聴く者の耳を刺す楽曲。だがその神髄は「反骨精神」に根差した、今この時代への警鐘にある。
　「人間らしく生きるのがこれほど困難な時代が来るとは。『人間性の回復』をますます言わなければいけないという危機感があります」
https://www.amazon.co.jp/%E7%84%A1%E6%83%85%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%88-%E4%BA%BA%E9%96%93%E6%A4%85%E5%AD%90%E3%83%BB%E5%92%8C%E5%B6%8B%E6%85%8E%E6%B2%BB%E8%87%AA%E9%81%B8%E8%A9%A9%E9%9B%86-%E5%92%8C%E5%B6%8B%E6%85%8E%E6%B2%BB/dp/4991203945

　2024年12月16日の「山間部に農地確保、環境に優しく景観良し 石積みの技を守れ」。
研究者ら 裾野広げる活動
　斜面に石を積み上げて棚田や段畑を築く土木技術「石積み」。国土が狭く山がちな日本で農地を確保するために欠かせない技術だったが、コンクリートを使った工法が広まるにつれて担い手は減った。環境に与える影響も小さいこの技術が失われていくことを惜しみ、動き出した人たちがいる。
　農林水産省の「日本の棚田百選」に選ばれた岐阜県恵那市中野方町の坂折さかおり棚田。斜面を見上げると平均で高さ約2メートルの石積みが連なり、巨大な城の石垣のようだ。標高410～610メートルにある14万2千平方メートルの土地に350の棚田が広がり、ほとんどが石積みでできている。
　この石積みは土木の専門集団「黒鍬（くろくわ）」が江戸時代に築いたとされる数十～数千キロの石から成り、表面はこけむし、上から見下ろすときれいなカーブを描き、田んぼを囲む。NPO法人「恵那市坂折棚田保存会」の副理事長、鈴村今衛さん(76)は「重機がない時代に、これほど美しい石積みを造るとは」と感心する。
　接着剤としてコンクリートやモルタルを使わず、石だけで造る工法は「空石積み」と呼ばれる。基本的な構造は全国共通で、山間地に農地を確保する必要に迫られた生産者が日常的に用いてきた。

　「根石」と呼ばれる大きな石を基礎として石を積み上げ、斜面との間に「ぐり石」という小石を詰めて石を固定。石同士の小さな隙間は雨水などの排出に役立つ。斜面側に重心をおいきながら互いにからみ合うように積むことで崩れにくく、300年持つとされる。現地の石を使い、崩れても同じ石で再整備すれば環境負荷は小さい。
　だが、コンクリートなどによる工事の普及や、農家の非業化・高齢化により石積みをする機会が減った。標準的な施工基準や費用が決まっていない石積みを敬遠する業者もいる。水はけの良い石積みはミカン畑を築くのに向くが崩れた石積みを再整備できなくて困る産地も出てきた。
　一方、その技術を守ろうとする動きもある。同NPOは坂折棚田の石積みの修復や技術の継承のため、2006年に「石積み塾」を開始。地域内で講師となれる人がいなくなると、外部から人材を招くようになった。その一人で、国家資格の1級石材技能士を持つ今井了恵さん(62)＝同県白川町＝は「現代人が忘れてしまった大切な知恵や工夫が石積みに詰まっている」と、その価値を強調する。
　東京科学大の真田純子教授（景観工学）も、この技術に魅了された。07年に徳島大（徳島市）に赴任。徳島県吉野川市の高開（たかがい）集落で見た石積みに圧倒され、この地の石工に学んだ。13年には「石積み学校」を設立し、各地の石積みを修復しながらワークショップを開いている。
　18年に初の手引書となる「図解 誰でもできる石積み入門」（農文協）を出版し、23年からは高校生が農地の石積みの修復に腕を競う「石積み甲子園」も始めた。大学祭では来場者に模型で石積みを体験し、その素晴らしさを知ってもらう機会もつくっている。
　真田さんは「石積みを直すなんて思いもよらなかった人でも、挑戦すると基本ルールが分かり、良しあしを見抜けるようになる。若者の関心を高め、裾野を広げたい」と話している。
https://sakaori-tanada.com/
https://ishizumischool.localinfo.jp/

　今日の仕事・・・。
　莫大な仕事量・・・！！！
　帰宅時、お土産を頂いた。（ありがとうございます）

　百均に向かう。
　「ボールペン」と「単三電池」を買う。「d払い」にて支払い。

IRIS OHYAM
　LR6Bb/4P
　アルカリ電池
　単3形

　スーパーに入る。
　『ふれ愛交差点』をもらう。それから売り出しの「白菜」1/4カット106円、「明治ブルガリアヨーグルト」149円を買う。ヨーグルトにはボーナスポイント20が付いている！
　カード払いにて支払い。今日はポイント5倍。

　夕方は、「年越しそば」で一杯といきますか！
　「潮かつお」のアラでダシを取る。　骨、カマを入れた。醤油を入れるつもりだったけど、アラだけでかなり塩辛くなった・・・！骨だけにすればよかったかな。そんなわけで醤油は入れず、塩味。それでも辛い・・・。
　豆腐、モヤシ、大根の葉を入れました。
　大根のおろしをトッピングして、「おろしそば」にしました。

末「絹」とうふ
　一丁タイプ
名称 絹豆腐
原材料名 大豆（カナダ又はアメリカ）（分別生産流通管理済み）／凝固剤（塩化マグネシウム）
内容量 320g
100g当たり 55kcal、たんぱく質 5.5g
製造者 株式会社やまみ 関西工場
滋賀県甲賀市水口町さつきが丘16番地
TEL 0120-047-803

asuna 緑豆もやし
　みずみずしい、シャキシャキのもやしです。
180g
100g当たり 14kcal
「おいしく仕上げる 調理ポイント！」
・水洗い
　水洗いせずにご利用いただけますがサッと水洗いすることで風味や歯応えが良いシャキシャキ食感が得られます。
・ゆでる
　サラダ油小さじ1と塩ひとつまみを入れたたっぷりのお湯にもやしを入れて、再沸騰してから更に10～15秒程ゆでます。（水で冷まさないでください。）
・炒める
　よく熱したフライパンに油を入れ、サッと手早く炒めます。
・レンジ
　お皿・ボウル等の容器に移し、レンジで3分（600W）加熱します。
※ランプなしで大丈夫。水分が飛び、味が凝縮されます。サラダの具材にもお勧めです。
名称 もやし
もやしの種子 緑豆
原産地 岐阜県
製造者 アスナ株式会社
岐阜県揖斐川郡揖斐川町脛永字北粕川1781番

ベストプライス BESTPRICE TOPVALU
　のどごしのよい 和風そば
ゆで
1食入
+A584
1食（150g）当たり 210kcal
『お召し上がり方』（1人前）
【かけそば】
　たっぷりのお湯を沸騰させて、約1分ゆでます。お好みのかけつゆ、具でお召し上がりください。
【ざるそば】
　たっぷりのお湯を沸騰させて、1分～1分30秒ゆでます。冷水で冷やし、よく水をきったあと、器に盛り、お好みのつゆ、薬味（ねぎ、さわびなど）でお召し上がりください。
※めんは、お湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
名称 ゆでそば
原材料名 小麦粉（国内製造）、そば粉、食塩、小麦たん白、卵白粉
添加物 pH調整剤
内容量 150g
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
1食（150g）当たり 210kcal、たんぱく質 9.9g
【製造所固有記号】
A333：大徳食品株式会社 奈良事業所
　奈良県大和郡山市西町123-6
A421：大徳食品株式会社 富士宮事業所
　静岡県富士宮市北山4314-21
A584：大徳食品株式会社 中京工場
　三重県四日市市高角町矢合2607-2
A595：大徳食品株式会社　宇都宮事業所
　栃木県宇都宮市清原工業団地1-2

本日のカウント
本日の歩数：4,433歩
本日：57.2kg、16.1%
本日の餃消費量：0個
割り箸使　用量：0膳
COUNTER：000,335,868(42)