2019年12月 9日 (月)

「健康になる入浴法」第9回「冬の入浴で気を付けるべき「ヒートショック」とは」

 「JustSystems」より、メール。「楽々はがき2020」3,960円の案内♪「一太郎」にバンドリングされていると思っていたら、製品版があるんだね!
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 「ミラクルチェ(MIRACLE CHIE)」より、楽天メール。「ポータブル電源」(1182.72Wh/3,2 369600mAH)が、134,910円!
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 今日の仕事・・・。
 あれっ???仕事で使っているボールペンがなくなった・・・。仕事用の「袋」に入れたハズなのに???・・・どこに行ったのだろう?
 I氏がいつも半袖で寒くないのかなぁ~と思っていたが、今日、その理由が分かった!!!「仕分け」の場所は、エアコンの真下・・・暑いんです!!!もっと、全体を考えた空調をしてんほしいな・・・!!!
 「眼科」に電話。12月28日(土)の予約を取る・・・これまでに、テレビの録画は、直っているでしょうね???
 今日の昼食は、「鶏肉吉野焼(葱薬味ソースがけ)」、「ハンバーグ(マッシュ入りケチャップソース)」、「ホキ中華風空揚げ」より、I氏に倣い、「ハンバーグ(マッシュ入りケチャップソース)」を選択!
 味噌汁は、「油揚げとタマネギの味噌汁」。ワカメがあったのでいれたよ!
 「QRコード」がうまく読めない!!!???・・・「(株)デンソーウェーブ」さん、しっかりしてくださいよ!!!
https://www.denso-wave.com/

 月曜日は、「入庫」が多くて大変だった・・・。
 出庫で、「端数」の戻し待ちで、S社の「出庫」も定時に終えることができなかった・・・。
 でも、定時に終え、帰宅。
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 帰宅して、先日半額の105円で買った「太平洋産かつお生食用:解凍」で一杯♪
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 薬味は、「タマネギ」と「おろしニンニク」だよ!

 それに、一昨日の「」で、「おじや」♪

 寒いと、お風呂とか温泉が恋しくなりますよね!「ヒートショック」というのがあるのですね!
 いよいよ寒さが厳しくなってきました。こう寒いと熱いお風呂や温泉が恋しくなりますが、正しい入浴法を知らないと「ヒートショック」を起こす危険があります。時々耳にする、この「ヒートショック」は正式な医学用語ではありませんが、家の中などでの急激な温度差が交感神経を強く刺激して血圧の急上昇をもたらし、心筋梗塞や脳卒中などを引き起こし、時には命にかかわることもある現象で、最近使われるようになった言葉です。とくに気温が低くなる冬に入浴に関連して注目されます。比較的暖かい静岡でも注意が必要です。例年、冬の入浴中に亡くなる事例が報道され、このヒートショックに襲われたと思われるケースが多々あります。安全に入れば入浴・温泉は健康に良い生活習慣なのに残念なことです。ちょっとしたコツを知るだけで、ヒートショックを防ぐことができます。今回はヒートショックを防ぐ5つのコツをお伝えします。
①脱衣室・浴室は事前に20℃以上に温めておく
 過去の研究結果により、リビングと脱衣室の温度差は5℃以上あると血圧の急上昇の危険が高まることが報告されています。リビングが25℃であるなら、脱衣室の温度は20℃より高くしておくことが重要です。脱衣室は暖房を入れるかっドアを開けて温かい空気を入れておく、浴室はシャワーのかけ流しをする、蓋を開けて湯を張る、などをして温めます。
②お湯の温度は40℃以下にする
 湯の温度が高いと血圧を急上昇させます。自宅なら湯温は40℃にセットしましょう。温泉の場合、湯口から離れた温度の下がった場所から入るようにしましょう。少しずつお湯に体を慣らすことが大切です。また、42℃を超える熱い湯は、血圧を上げるだけでなく、血の塊(血栓)も作りやすくします。血栓が心臓の周りの血管に詰まれば心筋梗塞。脳の血管に詰まれば脳梗塞を起こします。
③手足の先から順にかけ湯をする
 かけ湯をして入る意義は、衛生面やマナーの面だけではなく、ヒートショックを避ける大切なルーティンです。また、いきなり頭や肩からお湯をかけることはヒートショックの原因となります。お湯に少しずつ体を慣らし、血圧の急上昇を防ぐため手足の末端から順に体の中心までたっぷりとかけ湯をしましょう。手桶で10杯以上、シャワーなら2~3分はお湯をかけるようにします。
④飲酒後、食後すぐ、深夜のお風呂は避ける
 飲酒後の入浴は、血圧を異常に低下させたり、転んで思わぬけがをするなど危険がいっぱいです。この飲酒後入浴の危険性は寒い時期だけでなく、いつでも注意が必要です。また、中高年者だけでなく、若い方も要注意です。飲酒後の入浴は十分に酔いが覚めてからにするか、シャワーだけにしましょう。食後すぐの入浴は消化不良を起こしますし、皆が寝ている深夜の入浴は、万一の時、他の人に助けてもらえませんので避けたいところです。
⑤お風呂の前後にコップ1~2杯の水分を摂る
 入浴は発汗のため、500mlのペットボトル1~1.5本分ほども脱水になります。脱水は血液の粘り気を増し、血の塊(血栓)ができやすくなり、ヒートショックによって起こる心筋梗塞などを、よりひき起こしやすくします。入浴前にも必ず水分をコップ1~2杯は飲んでおきましょう。麦茶はミネラルも入っており脱水予防にお勧めです。
 これからますます寒い日が続きますが、ちょっとしたコツでヒートショックは防げます。安全な入浴法で寒い冬を元気に乗り切りましょう!
*早坂信哉(はやさかしんや)博士(医学)
 温泉療法専門医。東京都市大学人間科学部教授(前浜松医大准教授)。日本健康開発財団温泉医学科学研究所所長。著書に『最高の入浴法』『入浴検定公式テキスト』など。
http://gojomaru.com/wdp/category/newspp/
http://gojomaru.com/img/sinbun/615.pdf

本日のカウント
本日の歩数:10,353歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、10.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 7日 (土)

「北海道 MILK SEAFOO道」、そして「若者に人気「ぬか漬け」 発酵食品ブームで注目」

 今日は、「大雪」。
 寒いね・・・陽も照っていないし・・・。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 古代ギリシャの賢人で、哲学の祖ともされるタレスに、失敗談がある。空を見上げて星の運行を考えている最中に穴に落ちた。「あなたさまは熱心に天のことを知ろうとなさいますが、ご自分の面前のことや足元のことにはお気づきにならないのですね」。召し使いに失笑されたという
▼高みにある理想を見上げるのはいいが、身近で現実的な問題がおろそかであれば危うい。知を追い求める人への戒めのようにソクラテスがこの挿話を語るのを、プラトンが著作に書き残している(対話編『テアイテトス』)
▼政府は新たな大学入学共通テストをめぐり、国語と数学への記述式問題の導入を見送る方向で調整に入ったという。思考力、判断力、表現力を測る、知識偏重から脱却する-といった理念を形にする記述式問題である。見上げた理想は立派に思えるが、足元の現実的な問題の克服に難があるようだ
▼アルバイトも想定される採点の態勢で、ミスや公平性への心配が膨らんでいた。自己採点が難しいという受験生には極めて重要な問題もある
▼採点ミスを減らし、公平性を高めるため、解答に条件を設ければ、今度は目指す理念が薄められてしまう。足元の穴を埋めるのは簡単ではないという
▼誤れば後世から失笑されるくらいではすまない話である。改革の一方の柱、英語民間試験導入は見送られた。賢い判断が待たれよう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019120702000128.html

 「食の達人 森源商店」より、楽天メール。「ずわいがに」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/morigen/zuwai-02/?scid=me_ich_pcn_301_20191206_6538218_001
 「JustSystems」より、メール。「一太郎2020」の案内♪「一太郎」って、もう35年になるのですね。「JX Word太郎」からカウントしているのかな?
 なんかすごい機能が一杯付いているね。「OCR」みたいな機能もあるようだ!!!これは、バージョンアップするしかないかな↑↑↑
https://www.justmyshop.com/products/ichitaro/?m=jui7c02
 OCR(Optical Character Recognition/Reader、オーシーアール、光学的文字認識)とは、手書きや印刷された文字を、イメージスキャナやデジタルカメラによって読みとり、コンピュータが利用できるデジタルの文字コードに変換する技術です。
https://mediadrive.jp/technology/ocr.html
 「アサヒ」より、メール。
https://www.asahibeer.co.jp/agecheck/permission.html?href=https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-099/
ちくわチップス】
『材料』
 ちくわ、お好みのスパイス(ガラムマサラ、カレー粉、山椒粉、七味唐辛子など)
『レシピ』
 ちくわをうすくスライスして、耐熱皿の上に重ならないように並べてレンジでチン♪(※ラップはしません)ちくわの水分をカラッカラに蒸発させたら出来上がり。お好みでガラムマサラやカレー粉、山椒、七味唐辛子あたりをパラパラとかけてスパイシーにしてもGOOD!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-099/
【すぐできる、ホット生姜茶】(1杯分)
『材料』
・「十六茶」 …  200ml
・おろししょうが …  小さじ1/4
①耐熱カップに「十六茶」を入れて、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
②1におろししょうがを入れて混ぜる。
【豚肉ともやしのチゲスープ】(2人分)
『材料』
・豚薄切り肉(肩ロースやバラ) … 80g
・キムチ … 100g
・豆もやし …  100g
・水 …  400ml
・「カルピス」白 (希釈用) … 小さじ4
・みそ … 大さじ1
・ごま油 … 小さじ2
・A
 おろしにんにく・おろししょうが … 各1/2かけ分
 豆板醤 … 小さじ1
・万能ねぎ … 2本
・松の実 … 適量
①豚肉は5cmに切る。万能ねぎは2cm位の斜め切り。
②鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて炒める。さらにキムチ・Aを加えて炒める。
③2からよい香りがしてきたら、水を入れて煮立てる。豆もやしを加えてひと煮立ちさせ、「カルピス」白・みそを溶いてさらに加える。
④器に3を盛りつけて、万能ねぎ・松の実を散らす。
※具材を炒めて香りや旨味、辛味を出してから水を入れることで風味よく仕上がります。
【かぼちゃと黒豆のおしるこ】
『材料』(2人分)
・切り餅 … 2個
・かぼちゃ … (種とわたを除いて)150g
・牛乳 …  200ml
・「カルピス」白(希釈用) …  大さじ2
・きび砂糖 … 小さじ2
・黒豆(煮豆)  …  40g
・シナモンパウダー  …  少々
①かぼちゃは一口大に切ってさっと水で濡らし、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒、柔らかくなるまで加熱する。皮を除いてマッシャー等でつぶす。
②切り餅は半分に切り、オーブントースターで焼く。
③鍋に1のかぼちゃ・牛乳・「カルピス」白・きび砂糖をあわせて火にかけ、温める。
④器に3を注ぎ入れ、2の切り餅・黒豆を加えてシナモンパウダーをかける。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/
 「キリン」より、メール。
【スペアリブのオーブン焼き】(677kcal)
ボリューミーな豚肉料理。手間いらずの一品です。
『材料』(4人分)
・スペアリブ・・・800g程度
・A
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 ウスターソース・・・大さじ1
 ケチャップ・・・大さじ1
 おろしにんにく・・・1片分
 おろししょうが・・・1片分
①スペアリブはフォークを何箇所か刺してから、丈夫なビニール袋に入れる。
②①のビニール袋に{A}の材料を入れてよくもみ込み、一晩漬けておく。
③あらかじめ200℃にあたためたオーブンで、25~30分焼く。
POINT
 焼き時間は、手持ちのオーブンにより調節してください。
 途中で様子をみて、焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼いてください。
 調理時間にはスペアリブを漬け込む時間は含みません。
https://recipe.kirin.co.jp/a03477.html?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191204

 昨日の新聞折り込みチラシに、「終活・片付けのサポート」というのが入っていた。
お困りのことなんでもご相談ください
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 産廃物の処分には、提携する一般廃棄物処理業者に処理してもらう為、料金が別途かかります。
※心の絆、安心の証 当事業所には遺品整理士の有資格者がいます。
「グラウンドアップ」
浜松市西区伊左地町2433-4
TEL / FAX 053-485-6810
TEL 090-3384-8762
E-mail ground-up0502@outlook.jp
https://ground-up.viz/

 映画「ラスト・クリスマス」を見に行きたかったが、近くの映画館でやっていない!!!???
https://lastchristmas-movie.jp/

 土日にビデオの整理をしたかったのだけれど、再生ができないので整理できない!DVDなら大丈夫かと思ったが、DVDの再生も録画もできない!!!???どうなっているの?
 しょうがないので、新聞の整理をしましょう!

 テレビの録画が出来ないと時間が縛られるね↓

 病院にお見舞いに行く。
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 途中、「LOTO 7」と「TOTO BIG」を買う。「LOTO 7」の払い戻し。
 病院に到着。病室は、ちょっと前に入っていた「S」の病室に変わっていた。何を言っているか分からないが、帰る時の「ありがとね。」は、分かった。
https://www.nishiyama.or.jp/

 スーパーに行く。「WAON」に1,000円チャージ。食品売り場で、売り出しの「プロが使う味 白だし」500mlで235円、「キャベツ」105円それに、「TV味付けぽん酢」600mlで192円、「たまねぎ」41円、「TV氷砂糖」115g97円を買う。「WHITE PASS」で5%引き。さらに、「白だし」にはボーナスポイントが25付いている!
 「百均」に行き、「単4アルカリ電池」と「ポケットティシュ」10個入りを買う。220円だった・・・そうだ!消費税が10%だったんだ!!!
https://www.seria-group.com/

 もう一つのスーパーに「ヨーグルト」を買いに行く。スーパーに入ると、ついつい他の物もかってしまうね!「凄麺 千葉竹岡式らーめん」105円、「王さんの焼売」30%引きで149円、「ビフィズスヨーグルト」105円、「カネフクきざみ白菜」30%引きで88円、「アボカド」105円、「バナナ」51円を買う。
 「サンマーメン」を買いたく、手を伸ばしたが、ご婦人に先に取られた!

 帰宅して、マウスの電池を変えましょう。
 以前使っていたものは、「百均」で買った「(株)大創産業」のアルカリ電池。あまり長持ちしなかったと思うな・・・。
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MITSUBISHI ELECTRIC

アルカリ乾電池 LR3U/4S
ALKALINE BATTERY
三菱電機ホーム機器株式会社
TEL 0120-364666

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 昼食は、寒いからカップラーメン「北海道MILK SEAFOO道」といきましょう!これ、ミルク感がすごいね!!!
CUP NOODLE
 濃厚ミルクシーフー道ヌードル
 濃厚仕立て 北海道産 粉乳使用
1食(81g)当たり 393kcal
100%植物油フライ
お湯の目安 300ml
製造者 日清食品株式会社
大阪市淀川区西中島4-1-1
TEL 0120-923-301
http://cupnoodle.jp
http://nissin.com

 「酒&FOOD かとう」に行く。「瑞泉」43度3,300円を伝票にて買う。

 寒いから、「湯たんぽ」を入れましょう!

 寒いから、夕方は「湯豆腐」で一杯といきましょう!
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 その前に、今日30%引きで買った「きざみ白菜」♪
カネフク
国内産野菜使用
 自然の旨味を生かして漬けた 白菜漬を食べやすく刻みました。
100g当り 23kcal
内容量 150g
製造者 カネフク漬物株式会社
愛知県豊橋市大村町山所64
TEL 0120-123768

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 「湯豆腐」の「ぽん酢」は、「味付け ぽん酢」♪
TOPVALU
 国産ゆず果汁 使用
600ml
大さじ1杯(15ml)当たり 10kcal
「アレンジレシピ」【ぽん酢ジュレのせチーズサラダ】
『材料』(2人前)
・ぽん酢・・・50lml
・ゼラチン・・・2.5g(大さじ1/2の水でふやかしておく)
・プロセスチーズ・・・100g
・ゆでたオクラ・・・4本
・生わかめ・・・40g
・リーフレタス・・・3枚
・トマト・・・1/2個
『作り方』
①鍋にぽん酢、水、ゼラチンを入れて加熱し、ゼラチンが溶けたら火を止めます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やします。
②プロせずチーズは1cm角に切り、オクラは1cmの長さの小口切り、生わかめはざく切り、トマトはくし切りにします。
③ボウルにチーズ、オクラと①のジュレを加え混ぜ合わせます。
④器にリーフレタスをしき、生わかめ、③をのせ、トマトを添えたらでき上がりです。
【豚バラ肉のぽん酢炒め】
『材料』(2人前)
・ぽん酢・・・大さじ2
・バター・・・30g
・豚バラ肉(薄切り)・・・150g
・玉ねぎ・・・1/2個
『作り方』
①豚肉は一口大に、玉ねぎはく切りにします。
②熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを強火で色が変わるまで炒め、豚肉を加えてさらに炒めます。
③豚肉に火がとおったら弱火にし、ぽん酢を加えて1~2分炒めたらでき上がりです。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 「湯豆腐」の豆腐は、「絹豆腐」!
富士山の伏流水 きぬ
300g
100g当たり56kcal
販売者 静流食品株式会社 MF
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 2019年11月22日の朝刊に、「若者に人気「ぬか漬け」 発酵食品ブームで注目」という記事が出ていたね!
 ヘルシーな和食に関心が高まる中で、和食の献立に欠かせないぬか漬けを自宅で作る若い世代が増えている。生活雑貨店やインターネット通販サイトでは、すぐに野菜を漬け込めるように塩などを混ぜたぬか床セットが人気だ。ぬか漬けなど発酵食品について学ぶ通信講座も登場している。
 今年夏から自宅でぬか漬けを始めた東京都内の男性会社員(24)。きっかけは会員制交流サイト(SNS)で見かけた「ぬか漬け男子」という言葉だった。「元々料理が好きだったので、旬の野菜を自宅で漬け込む映像を見て、さっそく自分もやってみました」
 ネット通販で買ったぬか床を容器に入れ、キュウリやナス、ニンジンなどを漬け、一晩で出来上がり。野菜スティックにしてビールのつまみにしたり、食事時に食べたりしている。「市販の物と違って、使っているうちに自分だけの味になるので愛着を感じます。仕事が忙しいときも、これを食べるとほっとします」と幸せそうだ。
 東京都中央区の「銀座ロフト」では、ぬか床セットを数品目販売。昨年までは、ほうろう製の容器のみだったが、問い合わせが増えたため売り場を拡大。「和食や発酵食品ブームを背景に、二十~三十代の若いお客さんの購入が急増しています」と売り場担当者は話す。
 ぬかとコンパクトな容器がセットになった千数百円の物が売れ筋だ。海水塩を使ったり、風味を付けるために昆布やトウガラシを混ぜたりしたのも人気だ。一人暮らしの人が自分用に買うことが多い。「野菜だけでなく、チーズや豆腐などを漬けてもおいしく食べられます」と担当者。
 通信教育のユーキャン(東京)は八月、「発酵食品ソムリエ講座」を開講した。ぬか漬けやみそ、納豆など日本の伝統的な発酵食品を学ぶほか、自家製の発酵食品の作り方をDVDで紹介する。ダイエットや健康管理のために、家庭での食事に取り入れたいという目的の人が多いという。
 同社の講座では、ほかにも「野菜スペシャリスト」や「薬膳コーディネーター」など、食に関する講座が最近は人気を集めている。広報担当者は「正しい知識を身に付け、楽しみながら健康的な食生活に役立ててほしい」と話している。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019112202000007.html

本日のカウント
本日の歩数:9,122歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、12.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 4日 (水)

「新居よいとこ あらいじゃんギフト」「讃岐うどん 骨付鳥 釜焼鳥本舗 おやひなや」、そして「伝統の味 お正月準備 西伊豆 潮かつお」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「湯けむりふれあいさんぽ」「群馬県 伊香保」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<水澤寺>
・六地蔵
・十一面千手観音菩薩
♪ 旅の宿 よしだたくろう(1972年)
<水澤寺境内 農産物直売所>
・かつお生姜 400円
・とうもろこし
・下仁田ネギ
<大澤屋 游喜庵>水沢うどん
・マイルド和風カレーうどん アボカド天トッピング 1,120円
<お宿 玉樹>入浴料 1500円
 白銀の湯:メタケイ酸系
 黄金の湯:硫酸塩系
<観光情報コーナー>
♪ 肌 星野源(2017年)
《田中屋》
☆花まんじゅう
<共同浴場>
<すみよしや>
《茶桜 千》
・だるまミルクプリン ~ほうじ茶ソース添え~ ドリンク付 700円
<伊香保神社>
  い香保ろの
  八坂の堰塞(いで)に
  立つ虹の
  顕(あらわ)ろまでも
  さ寝をさ寝てば
    (万葉歌)

 「昼めし旅」は、「秋田県~青森県 矢立峠」。11/14の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
*吉田松陰の漢詩
*国境矢立杉
<工藤さん>
・豚肉のしょうが焼き
・お浸し
①ごまをすり、ごま油を数滴入れる。
②茹でたほうれん草を和える。
・カブの千枚漬け
・つがるロマン(お米)

 「ひとりキャンプで食って寝る」は、Vol. 5「家キャンプでサバ缶づくし」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/05.html
【ホットサンド】
①食パンに、チーズ、大葉、「日本のさば」、チーズ、食パンをのせる。
②ホットサンド器で焼く。
<L-Breath>
*伯楽星 純米吟醸(新澤酒造店)
https://miyagisake.jp/kuramoto/niisawa/
【サバとジャガイモのグラタン】
『材料』(2人前)
・サバの水煮缶 (正味量・1缶)・・・180g
・じゃがいも (100g)・・・1/2個
・玉ねぎ (100g)・・・1/2個
・A
 オリーブオイル・・・大さじ2
 粒マスタード・・・大さじ1
・無塩バター・・・10g
・ピザ用チーズ・・・30g
・粉チーズ・・・小さじ1
・トッピング・・・パセリ (生・刻み) 適量
『作り方』
準備. じゃがいもは皮付きのままよく洗い、芽を取り除いておきます。サバの水煮缶は粗くほぐしておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
①玉ねぎは薄切りにします。じゃがいもは皮付きのまま5mm幅に切ります。
②無塩バターは5mmの角切りにします。
③Aをボウルに入れよく混ぜます。
④1を耐熱皿に並べます。ラップをして600Wの電子レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで2分ほど加熱します。
⑤サバの水煮缶、3、ピザ用チーズ、2、粉チーズの順で重ねます。180℃のオーブンでチーズにこんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼きます。
⑥オーブンから取り出し、パセリを散らして完成です。
https://www.tv-tokyo.co.jp/hitoricamp/story/05.html

 「KinkiKidsのブンブブーン!」は、「おいしいお米が食べたい」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/
*西島豊造《お米専門店スズノブ》目黒区
・熊本ミルキークイーン 645円(1kg)
 もち米系でモチモチ食感が特徴
「お米が美味しくなる!研き方講座」
①素早く10秒すすぐ
 お米と水(浄水かミネラルウォーター)は、冷やしておく。お米と水を冷やすことで吸水を抑えられる。
 汚れた水を吸わせないようにすぐ捨てる。
②すすぎ2度
 2回目のすすびは、水道水で大丈夫
③優しく20回研ぐ
 お米同士が擦れないように優しくかき回す。
④優しく10回研ぐ
⑤炊く
 キンキンに冷やした水(ミネラルウオーター)で炊く。(温度がゆっくり上昇する間に粘りと甘みがでる。)
 炊き上がったら、すぐお釜のふたをあけ、お米を4分割する。1/4を底から3/4にのせる。底の固まった部分を1粒ずつほぐす。これを4回繰り返す。(保水膜が粘りと甘みを閉じ込める。)
「西島式お米食味チャート」

     粘りが強い(夜ごはん)
        ↑
        |
 硬い ←---+ーーー→ 柔らかい
        |
        ↓
     あっさり(朝ごはん)

・龍の瞳(岐阜) 1,150円(1kg)
 2018年 お米日本一コンテスト 優良金賞、大粒、コシヒカリの田んぼから見つかった突然変異の大粒をブランド化。
・ハーブ米きぬむすめ(島根) 650円(1kg)
 ハーブを鋤きこんだ土で育てる。納豆・海苔・卵など朝食向けのおかずに合う。
・四万十厳選にこまる(高知) 750円(1kg)
 焼き鮭に合うお米。
・雪若丸(山形) 720円(1kg)
 2018年デビュー!カレーに合うお米。粒立ちが良くしっかりとした粒感。粘りが少なく、チャーハンにも最適。
・魚沼産 新之助(新潟) 1,100円(1kg)
 ハンバーグに合う!コシヒカリに続く新潟の新ブランド。肉汁やソースを程よく吸う。デミグラスソースによく絡む

 先日のテレビ、「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「祐天寺」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《大衆酒場 五の五》
《家庭料理 竹の子》
・生ビール 650円
・日本酒 800円
・梅酒サワー 550円
・里芋の五目煮 550円
*ツマミのハナシ①:レンコンの穴の役割 酸素の少ない泥の中で育つレンコンは上から酸素を送り込むために穴が開いている。レンコンの穴は通常8個が多く、「見通しが良い」と縁起を担ぎ、おせち料理に使われる。
・ゆで豚キムチ添え 550円
・さけのみそ漬け 650円
《E-ra ~いいら~》
・刺身ちょこっとづづ盛り合わせ 1296円
 カツオ、キンメダイ、レンコダイ、キントキダイ、メイゴ、ハシキンメ、ウッカリカサゴ
・しぞーかおでん 五種盛り合わせ(1名~2名) 1200円
 大根、卵、黒はんぺん、しらたき、フワ(牛の肺)
・緑茶灰ハイ 540円
・日本酒 864円
*ツマミのハナシ②:ウッカリカサゴ名前の由来 見た目がカサゴに似ていたため、学者がうっかり論文で発表し忘れたことから。

 「バナナマンのドライブスリー」は、「食べ尽くしスリー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/banana-drive/
《神楽坂フーズガーデン》
・大学いも切揚 580円(200g)
《おやじの唐揚げ 歩》
・もも肉唐揚げ(100g) 250円
《五十鈴(いすず)》
・みたらし 173円/1本
・芋ようかん 259円(1個)
・神楽坂羊羹(小倉) 270円
・栗むし羊羹 313円
《麺坂一誠》
※皮付きチャーシュー:奄美大島から取り寄せたコラーゲンたっぷりの島豚
・皮付きあっさりらーめん 720円
・あっさりらーめん
・背脂入りらーめん 670円

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「日頃の感謝の気持ちを込めて お歳暮特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/c/0000000370/?scid=rm_205145
 「キリン」より、メール。「BRAU MEISTER《キリンブラウマイスター》」が12月3日(火)発売の案内♪
https://www.kirin.co.jp/products/beer/braumeister/?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191204

 今日の仕事・・・。
 最近、「木のパレット」がよく使われているんだけど、何故???
 今日は、仕事を半ドンで終わり、「新居町商工会」に急ぐ。
 そんな訳で、今日の昼食は、「タンドリーチキン」、「豚肉の七味漬」、「ホキ唐揚げ(油淋鶏あんかけ)」だけど、食べませんでした。

 年賀状の図案用に、会社の写真を撮りましょう!

 お歳暮を持ちに、道を急ぐ・・・途中、道が合流するところで、「VOXY」が強気で割り込んできた・・・ブレーキを踏む・・・こちらが優先道路、自分の後ろには後続車がいないから、自分の後ろに入れば、安全に合流することができるのに!!!
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 「新居町商工会」に到着。「クロネコヤマトの宅急便」のトラックが止まっていた。
  ┌───────┐
  │   お   │
  │   歳   │
  │   暮   │
  │------∞----- │
  └───────┘
 商工会の中では、忙しそうに詰め込み作業をしている。「クロネコヤマト」のオジサンもせっせと働いている。
 本当は、15時~17時受け取りなんだけど、1時くらいに行くとお願いしてあったので、「新居よいとこ あらいじゃんギフト」を受け取る。
湖西市新居町新居3380-8
TEL 053(594)0634
 http://www.arai-shizuoka.jp/

 スーパーにより、売り出しの「太平洋産かつお生食用」解凍」100g213円が半額というを2つ買う。24円、314円のものだよ・・・おっと!555円でゾロ目ジャン↑↑↑お腹側を選んだよ♪♪♪

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 昼食に、「讃岐 うどん 骨付鳥 釜焼鳥本舗 おやひなや」に寄る。新聞折り込みチラシを持って行くと「ランチ」が800円のところ700円になるんです。木曜日の「鶏唐揚げ食べ放題」は、なくなってしまったのかな???
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 「お好みランチ」で、「鳥のから揚げ」と「鰹のたたき」を選択!!!
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お好みランチ 火曜日~金曜日限定

 11:00~15:00 ラストオーダー 14:00
お好きな料理を2品お選びください!
 ご飯、漬物 800円(税込)
※ご飯 おかわり自由
※みそ汁は+50円
 とんかつ、チキン南蛮、鳥のから揚げ、塩かつ丼、ハムカツ、ハンバーグ、マグロの刺身、鰹のたたき、ごろごろチキンカレーライス、釜玉うどん(温)、だし巻き卵、わらびもち
*その他うどん
 かけ(温)、鶏天うどん(温)(冷)、釜揚げ(温)、肉玉うどん(温)(冷)、ぶっかけうどん(温)(冷)、カレーうどん(温)、釜玉(温)、明太釜玉(温)、生じょうゆ(冷)、タンタンうどん(温)
*その他丼もの
 かつ丼、親子丼、ネギトロ丼、天丼、ソースかつ丼
*その他メニュー
 とり天盛り、やっこ、窯焼きプリン、生ビール、ソフトドリンク
香川名物 2大郷土料理 骨付鳥&讃岐うどん ご宴会 コース料理 飲み放題(120分) ご予約制
 コース料理 料理8品と飲み放題(120分付)お得 2,800円(税込)
※延長1時間につき+300円(税込)
・枝豆
・前菜プレート
・蒸し鶏サラダ
・牛もつ鍋
・だし巻き玉子
・骨付鳥(おや or ひな
・キャベツ
・〆のうどん
※内容の変更はお気軽にご相談ください!!
「飲み放題メニュー」
・ビール
・フリージングハイボール
・高知ゆずフリージングハイボール
・徳島すだちフリージングハイボール
・コーラハイボール
・ジンじゃーハイボール
・いいちこ(ロック、水割り、お湯割り、緑茶割り)
・黒霧島(ロック、水割り、お湯割り、緑茶割り)
・さつま司(ロック、水割り、お湯割り、緑茶割り)
・きんみや(ロック、水割り、お湯割り、緑茶割り)
・ウーロンハイ
・レモンサワー
・高知ゆずサワー
・徳島すだちサワー
・青りんごサワー
・白桃サワー
・グレープフルーツサワー
・カルピスサワー
・ワイン(赤・白)
・白雪
・あつかん(1合・2合)
・ホッピー(白・黒)
・梅酒(ロック、ソーダ割り)
・カシスソーダ
・モヒート
※ノンアルコール、ソフトドリンクもあります
「讃岐 うどん 骨付鳥 釜焼鳥本舗 おやひなや」
静岡県浜松市西区雄踏1-12-26
TEL 053-401-3233
ランチ 11:00~15:00(L.O. 14:00)
ディナー 17:00~22:00(L.O. 21:00)
定休日 月曜日
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22030977/
https://koto.hamazo.tv/e7180430.html

 スーパーに行き、売り出しの「太平洋かつおたたき」100g16円を買いましょう!267円、270円、295円のもの、それに「お徳用おろしにんにく」175g300円、「ジャンボチキンカツ」299円を買いました!

 帰宅途中、「LOTO 6」を買いましょう!

 そのまま、お歳暮を届ける。

 帰宅して、「労金」に電話。10月21日に「労金」に行って、「振り込まれない財形貯蓄」の調査依頼をしてきたが、報告がないため。
TEL 0120-609-123
TEL 053-456-9111
https://shizuoka.rokin.or.jp/

 ネギを収穫しましょう!

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 夕方は、「ジャンボチキン」で一杯♪

 2019年11月16日の朝刊に「伝統の味 お正月準備」という記事が出ていた。お歳暮に「潮かつお」というのもいいかも!!!・・・食べてみたいな♪♪♪
西伊豆 潮かつお
 西伊豆町田子地区に伝わる伝統保存食「潮かつお」作りが進んでいる。「正月魚(しょうがつよ)」とも呼ばれる正月の縁起物で、12月10日前後から出荷を始める。
 カツオ漁が盛んだった同地区では潮かつおにわらを飾り付けて正月に玄関先や神棚に飾り、豊漁や豊作を願う伝統が続いている。三が日を過ぎると、お吸い物やお茶漬けにして食べる。
 カツオは内臓を取り出して10日間ほど塩漬けした後、風にさらして干す。
 1882年創業の「カネサ鰹節商店」5代目の芹沢安久副代表(51)は「今年のカツオは大きめで形が良く、脂ののりもいい」と話す。
 以前は3000本近くを作っていた田子地区。現在は3店舗で計1000本弱の生産にとどまるが、注文は増えているという。カネサ鰹節商店では1本4,320円から。
(山中正義)

本日のカウント
本日の歩数:8,467歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、11.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 2日 (月)

「いただきます フライパン料理」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市葵区」「オリーブ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66482
*漆畑 光則
*オリーブ 1,617品種
 中・大粒系 主に食用
 小粒計 主にオイル抽出用
 Arbequina、Arosana、Hojiblanca、Coratina、Taggiasca、など
・エクストラ ヴァージン オリーブオイル 駿 2700円(100ml)
「おいしいをつくりましょ。」
【オリーブオイル香る ミニピザ風】
『材料』(作る個数で調節してください)
・オリーブオイル
・オリーブの塩漬け
・釜揚げシラス
・とろけるチーズ
・餃子の皮
  ・・・・・・各適量
『作り方』
①餃子の皮に釜揚げシラスをお好みの量 載せる
②(1)にオリーブの塩漬けを細かく刻んだ物を載せる
③(2)にとろけるチーズを載せる
④(3)をオーブントースターで焼く ※260度で約3分
⑤チーズがとろけ、餃子の皮にこんがり焦げ目が付けばOK!
⑥食べる直前にオリーブオイルを掛け、温かい内に召し上がれ!
【オリーブの炊き込みご飯】
『材料』
・通常のご飯を炊く準備
・オリーブの塩漬け
・オリーブオイル
  ・・・・・・各適量
『作り方』
①各家庭で普通にご飯を炊く準備(米と水)をし、ここにオリーブの塩漬けを加え一緒に炊く
②炊きあがったら、釜の中でよく混ぜ合わせる
③各自 茶わんにご飯を盛り、食べる直前にオリーブオイルを掛ける
 またまた、「佐野家の休日」が登場!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/feedback/

 「本気プリ」は、「本気スマホ写真ハンター in 春日井市」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
 サボテン、サボテンきしめん、サボテンラーメン
《麺や 襷 TASUKI》
・特製中華そば 980円
《カントリーキッチン》
・オムノッケ 1,000円(ランチ時)
(《むさしの森珈琲》パンケーキ)
《手打ちうどん 初海家》
・坦々味噌煮込み 900円
《魚さ中屋 春日井店》
「本気旅 in 台湾」
<龍山寺>台北最古のお寺
*<ツーリンロンメイ>
 文鳥占い

 「世界の居酒屋 10min.」は、「アメリカ ニューヨーク・ハーレム」。
https://www2.nhk.or.jp/hensei/program/p.cgi?area=001&date=2019-10-03&ch=21&eid=15068&f=etc
<67>DRAMBUIE
・海と山の宝石箱(マカロニ&チーズ、ロブスター、トリュフオイル)
・炎のスッパ辛チキン
・”オレンジの花”カクテル(花言葉:純粋)
・男前カクテル
 香り付きバーボン(43度)、しょうがのリキュール(28度)、薬草ブランデー(40度)、甘いワイン、ライ麦ウイスキー(46度)、苦み酒、レモンの皮を絞って出来上がり
※とうがらしテキーラ、紅茶入りのジン、ローズマリーシロップ、シナモンシロップ
・アボカドチキンバーガー

 「所さんお届けモノです!」は、「地元の人に聞いた ガイドブックに載っていない新名物 ~京都・東山編~」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
《音羽茶寮》
※景色
・舞台そば 2000円(税込)
<おけ庄>
☆酒だる(小) 8640円(税込)
☆100年程前の祇園祭で使用した桶
・角形湯豆腐桶 8万4240円(税込)
《豆水桜 木屋町店》
☆町屋膳 3,062円(税込)
《cafe 冨月》おしゃべりカフェ
・お豆腐白玉御膳 930円(税込)
《権兵衛》昭和2年創業
・きつねうどん 900円(税込)
《JEREMY & JEMIMAH. 古川町商店街 2号店》
☆京綿菓子 600円
・wata-hako 600円
 抹茶、桜餅、珈琲

 「Tasty lab」より、楽天メール。「明石発祥 たこせん」が、488円(税込)!送料無料!しかも、2袋買ったら1袋プレゼント!
https://item.rakuten.co.jp/ergogenic-life/p-wake-004_3/?scid=me_ich_pcn_301_20191201_6557748_001
 「松屋」より、楽天メール。「牛めしの具 ~プレミアム仕様~」が50%OFFで、30食5,970円!しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/matsuya/us30-2/?scid=me_ich_pcn_301_20191201_6557755_001

 今年の「流行語大賞」は、「ONE TEAM」に決まったのですね!「いいね♪」
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191202/k10012198791000.html

 今日の仕事・・・。
 作業場に暖房が入った・・・でも、暖かいのはエアコンの下のみ↓↓↓
 今日から「PCが始まります」と言われた・・・でも、いつまでなのか連絡がない・・・???この職場ってどうなっているの???ちなみに「PC(パーツセンター)が始まる」って、どんな意味???
 「ホンダエクスプレス」→「Honda Logistics
「logistics」
「名」
1.物流(管理)、ロジスティクス◆商品の原材料調達・生産・販売までの過程で発生する物流を管理・合理化すること。
・We need to redesign the logistics system. : 私たちは物流システムを設計し直す必要があります。
2.〔複雑な〕事業の計画[実行]
3.《軍事》兵站(業務[学])、後方支援
4.〔ビジネス用の〕諸設備、器材◆会議で使用するプロジェクターやスクリーンなど。
https://eow.alc.co.jp/search?q=Logistics&ref=sa
 今日の昼食は、「鶏肉黒胡椒焼」、「豚ロース吉野焼」、「たらパリパリ揚」より、「たらパリパリ揚」を選択。以前にもメニューにあったよね。365日、全て違うメニューって訳にいかないから、季節とかローテーションでメニューが決まるんだろうな。
 ちなみに、今日の味噌汁は「油揚げ」。デザートの所にあった「海藻」を入れる。
 テレビの「ヒルナンデス」で、「楽天」の「取り寄せ 鍋」をやっていた。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/
①「水炊き」博多華味鳥(はなみどり)の水たきセット(3~4人前)4,980円
「セット内容」
・水たきスープ(600g×2)
・ 華味鳥切り身(300g) 
・ 華味鳥ぶつ切り(300g)
・ 華つくね(200g)
・ 博多ぽん酢(220ml)
②「キムチ鍋」オモニ秘伝の韓国チゲスープ(2~3人前) 1,499円 ※送料別途
「セット内容」
・キャベツキムチ200g
・こだわり鶏肉250g
・特製チゲ味噌
・韓国うどん(1玉)
・輪切り鷹の爪
鶏肉250g
キャベツキムチ200g
味噌スープ1袋
韓国うどん1玉
唐辛子1袋
③「もつ鍋」博多若杉 牛もつ鍋(3~4人前)4,980円
「セット内容」
国産牛もつ:450g
もつ鍋スープ:500g
ちゃんぽん麺:450g
薬味(胡麻・柚子胡椒・鷹の爪)
・醤油:九州醤油をベースに、隠し味に酒粕(吟醸クラスを使用)
・みそ     ・塩とんこつ
・あごだし醤油 ・胡麻坦々味
・こってり味噌
④「牡丹鍋」天然猪肉 ぼたん鍋お試しセット(2~3人前)3,000円
「セット内容」
・猪肉300g
・キザキ特製猪鍋みそ1箱
⑤「カニ鍋」元祖カット済 生ずわい蟹中盛り600g(2人前)4,980円
「セット内容」
足:約7~9本
爪:約2~3本
爪下:約2~3本
肩: 約4~6枚
※ズワイ蟹の大きさにより数量は前後します。
※生食可
⇒合計600g(2人前)
http://www.ntv.co.jp/hirunan/monday/2019/12/22381.html

 仕事が終わらない・・・でも、定時で帰宅!
 ラジオで、「Mariah Carey(マライア・キャリイ)」の「All I Want For Christmas Is You (クリスマスに欲しいのはあなただけ)」を取り上げていた!
https://www.study-lyrics.com/entry/all-i-want-for-christmas-is-you

 40km/hの道路を、35km/hで走っている車がいる。。。渋滞の原因になっている・・・「若葉マーク」も「枯れ葉マーク」も付けていない・・・運転に自信がないなら、運転しない方がいいんじゃないのか???

 帰宅して、「油揚げ焼き ネギとショウガ醤油」で一杯♪
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都田のあぶらあげ

須部商店
「美味しい調理例」
 半分に切っていなり寿司、ちらし寿司や五目ご飯の具、きつねうどんの具、ひじき煮など その他お好みで煮物等全般にお使いいただけます。
・五目ごはんの具
・ちらし寿司
・いなり寿司
・きつねうどんの具
・ひじき煮
100g当たり 410kcal
加工者 株式会社 須部商店
浜松市北区都田町6515
TEL 0120-80-2828

 さらに、先日の「湯豆腐」で、「うどん」♪
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TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST

 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 ここで、「いただきます フライパン料理」の引用♪
 2018年4月22日の「いただきます フライパン料理」は、【牛肉のニンニクみそ煮】(525kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛カルビ肉(焼き肉用)・・・200g
・グリーンアスパガラス・・・4本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・ニンニク・・・2片(20g)
『作り方』
①アスパラガスは3~4cm長さの斜め切り、パプリカは長さ半分にして1cm幅に。ニンニクは2つか3つに
②牛肉に塩・黒こしょう各少々をふる
③水60ml、砂糖・みりん各大さじ1、酒大さじ2を合わせる
④フライパンに油小さじ1を温め、牛肉を中火で両面さっと焼く。ニンニクと③を加え、ふたをして弱火で約3分煮る
⑤みそ大さじ1を少量の煮汁でのばし④に加える。アスパラガス、パプリカを加え、煮汁が少なくなるまで約3分煮詰める。

 2018年4月23日の「いただきます フライパン料理」は、【ネギたっぷりチャーハン】(338kcal)。
『主な材料』(2人分)
・温かいごはん・・・300g
・長ネギ(青い部分を含む)・・・80g
・ニンニク・・・1片(10g)
・削りかつお・・・少々
・焼きのり・・・1/41枚
『作り方』
①長ネギ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。
②大きめのフライパンにごま油大さじ1、ニンニクを入れて弱火で温める。香りが出たら長ネギを加え、中火で炒める。
③中華スープのもと小さじ1/2を加えてひと混ぜし、火を強めてごはんを加え、木べらで切るようにしながら炒める。
④塩小さじ1/4をふり入れ、しょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れさっと混ぜる。
⑤器に盛り、削りかつおを散らし、焼きのりをちぎってのせる。

 2018年4月24日の「いただきます フライパン料理」は、【野菜たっぷり豚キムチ】(242kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・100g
・キャベツ・・・150g
・長ネギ・・・1/2本
・ニラ・・・1/4束
・白菜キムチ・・・150g
『作り方』
①キャベツは4cm角に切り、長ネギは斜め薄切り、ニラは4~5cm長さに切る。キムチは大きければ3~4cm長さに切る。
②豚肉はひと口大に切り、しょうゆ・酒各小さじ1をもみ込み、かたくり粉大さじ1をまぶす。
③フライパンに油小さじ1を温め、肉を中火で炒める。肉の色が変わったらキャベツ、長ネギを加えてざっと炒める。
④キムチを加えて全体を混ぜる。なじんだらニラを加え、しょうゆ・ごま油各小さじ1を回しかけて、ざっと混ぜる。

 2018年4月25日の「いただきます フライパン料理」は、【アサリと小松菜のペペロンチーノ】(48kcal)。
『主な材料』(2人分)
・アサリ(砂抜き済み)・・・100g
・小松菜・・・100g
・ニンニク・・・小1片(5g)
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①アサリは殻をこすり合わせてよく洗う
②小松菜は4~5mm長さに切り、葉と茎に分ける。ニンニクは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする
③フライパンに油大さじ1/2、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが出たら強めの中火にして、アサリと小松菜の茎を加えて炒める
④油がまわったら酒小さじ2を加え、ふたをして蒸し焼きにする。アサリの口が開いたら小松菜の葉を加えて炒め、しょうゆ小さじ1/2を加えてひと混ぜする。

 2018年4月26日の「いただきます フライパン料理」は、【厚揚げと豚モヤシの蒸し煮】(318kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
・厚揚げ・・・小1枚(100g)
・モヤシ・・・1袋(250g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・万能ネギ・・・2本
・はちみつ・・・大さじ1/2
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
『作り方』
①モヤシはできればひげ根を取る。厚揚げは5mm厚さに切る、ショウガはせん切りにする
②フライパンに厚揚げを並べる。その上に豚肉を広げてのせ、ショウガ、モヤシと重ねてのせる
③はちみつ、めんつゆ、塩少々を合わせて②に回しかける。中火にかけ、ふたをして5分蒸し煮にする
④肉に火が通ったら、器に盛り、万能ネギを散らす。

 2018年4月27日の「いただきます フライパン料理」は、【鶏肉のマスタード味】(340kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉(唐揚げ用)・・・250g
・はちみつ・粒マスタード・・・各大さじ1
・ブロッコリースプラウト・・・1パック
・ベビーリーフ・・・1袋
『作り方』
①スプラウトは根元を切り落とす。ベビーリーフは洗って水気をきる。
②鶏肉に塩・こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。
③しょうゆ大さじ1、はちみつ、粒マスタードを合わせる。
④フライパンに油小さじ1を温め、鶏肉を入れてふたをし、両面を中火で2分ずつ、色よく焼く。
⑤火を止め、フライパンの油をふき取る。(3)を入れて肉にからめ、そのままさます。
⑥(1)を加えてざっくりと全体を混ぜ、器に盛る。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11,101歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、9.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月 1日 (日)

「ウエスト・サイド物語(WEST SIDE STORY)」、そして「や台ずし」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内穴場の紅葉さんぽ」「葛飾区」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
<帝釈天参道>
♪ 葛飾ラプソディ― 堂島孝平(1997年)
《鶯庵 やぶ忠》
・まめ板 5枚入り 250円
《亀家本舗》
・草だんご 1本 160円
《亀戸升本すずしろ庵 柴又本店》江戸野菜
・厚切りあんバタ―トースト 780円
<帝釈天 題経寺>
<業平山 南蔵院>
・しばられ地蔵 願掛け縄 1本 100円
<水元公園>
 モミジバフウ
 メタセコイアの森
♪ オレンジ SMAP(2000年)
(<本土寺>千葉・松戸市)
(<みさと公園>埼玉・三郷市)
♪ 夢想花 円広志(1978年)

 「昼めし旅」は、「群馬県 館林市」。11/12の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 うどんの町(鬼ひも川)
<儘田さん>
・青パパイアとツナの炒め物
①青パパイアの皮をむき、薄切りにする。1分茹でる。
②油を熱したフライパンでツナと一緒に炒める。
・から揚げのマリネ
①鶏肉を180℃の油で揚げる。
②玉ネギ、ニンジンを炒め、酢、中濃ソース、みりんを入れる。
③野菜がしんなりしたら、から揚げを入れる。
・ズッキーニとベーコンの炒め物
・あさひの夢(新米)
・大根と鶏肉の煮物(みりん、酒)
・エビとハムとカニ風味かまぼこのサラダ
<ファミリースポーツ>松本さん
・ひもかわうどん(ブナシメジ、大根、白菜、ニンジン、小松菜、長ネギ)
・サンマの塩焼き
・ナスの煮浸し
・ポテトサラダ(柿入り)

 「孤独のグルメ Season8」は、第九話「東京千代田区御茶ノ水の南印度のカレー定食とガーリックチーズドーサ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber9.html
《南インド料理 SOUTH INDIAN MEALS & TIFFINS SANTOSHAM(三燈舎)》
・濃厚ラッシー
・ガーリックチーズドーサ(ハーブ)
 チャツネ(チリ・ミント・ココナッツ)、サンバル(豆のカレー)
・サントウシャミールス
 肉のカレー(チキン)、魚のカレー(サンマ)、バトゥーラ(揚げナン)、トーレン(キャベツ・ビーツのココナッツ炒め)、ラッサム(トマトのスープ)、マサラワダ(豆の揚げ物)
・えびカレーバナナの葉包み
★ゴッドファーザー(瓶ビール)
★インディアン・チョップド・サラダ
★マトンカレー チェティナード・サラダ
★バスマティライス

 「ヨエロスンE」は、「昨日、何食べた?ビンゴゲーム」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/
魚膳》葵区紺屋町
・しらす丼セット 670円(税込)
<ローソン>名古屋・新栄町駅
・メロンパン
<ららぽーと名古屋みなとアクルス>名古屋・港区港明
*《うちの食堂》
・エビフライとデミハンバーグ御膳 1,380円(税別)
《スパテッ亭 チャオ本店》豊橋市広小路
・あんかけスパ バイキング(チキンカツ、ウインナー) 920円(税込)

 先日の「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
珈琲・創作料理 いつものところ》
☆石焼ハンバーグ
・クリームあんみつ
・アップルパイ
・コーヒー
・ハンバーグ
《福みつ 静岡店》浜松餃子
・定食

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「ヒデ流時短キャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<星の降る森>
*ドラム缶風呂
 ①ブロック&ドラム缶 設営
 ②薪調達&薪割り
 ③ドラム缶に水を入れる
 ④火おこし
・FIRESIDE キンドリグククラッカー:
 最小限の力で安全&簡単に薪割りができる。
※バトニング:
 木の棒などでナイフの背を叩き、薪を割る手法
<ベイシア沼田モール店>

 「相席食堂」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191112.html
「香川県仲多度郡こんぴらさん」
 うどんの町
<こんぴらさん>
*こんぴら石段マラソン
《船々堂》
・かた目の親分 煎餅
※365段目 大門
※御本宮
《中野うどん学校》
・うどん打ち体験+自作うどん試食 1,769円(税込)
 生地作り
 うどん踏み
・温泉卵 110円(税込)
・ちらし寿司 220円(税込)
<金剛禅総本山少林寺>
*少林寺拳法
 宗道臣
「岩手県盛岡市」
 わんこそば
《そば処 東家》
・わんこそば 3,520円
《小岩井農場》
・ソフトクリーム ミルク 380円
*水上ハムスター
*トランポリン
*アルマジロボール
<みちのくプロレス>

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「めざせ!食リポ腕前アップ 静岡ならではグルメの旅 part2」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《いちご狩りパーク&いちごCafe 久能や屋》駿河区根古屋
*石垣いちご
・ふわふわいちご 600円
《蒲原の味処 よし川》清水区蒲原
・黄金丼 1,500円 サクラエビ

 同じく、「めざせ!食リポ腕前アップ 静岡ならではグルメの旅 part2 完結編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《一元本店》清水区七ツ新屋
《丁子屋》駿河区丸子
・丸子 1,540円 とろろ汁

 「みさき果樹園」より、楽天メール。「愛まどんな(紅マドンア)」大箱5kgが4,098円!
https://item.rakuten.co.jp/misaki-kajuen/madonnna002/?scid=me_ich_pcn_301_20191129_6526941_001
 「サッポロ」より、メール。
【ラムチョップのカツレツ パセリソース】
ちょっとオシャレで赤ワインにもぴったり!
 ラムチョップにマスタードを塗り、パン粉をつけてカリッと揚げ焼きにします。パセリソースの香りがラムチョップと相性抜群!ひよこ豆のペースト、フムスをつけ合わせると、エキゾチックで豪華な一皿になります。
『材料』(2人分)
・ラムチョップ・・・4本
・塩・・・少々
・マスタード・・・大さじ1と1/2~2
・パン粉・・・1カップ
・オリーブ油・・・大さじ3~4
<パセリソース>
 パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 オリーブ油・・・大さじ2
 粉チーズ・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
<つけ合わせ>
 クレソン・・・適量
 レモン(くし形切り)・・・適量
<フムス>
 ひよこ豆(缶詰)・・・230g
 ひよこ豆の缶汁・・・1/4カップ
 にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
 白ねりごま・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
 オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①ラムチョップは脂肪と赤身の間の筋を包丁の先で数カ所切り、ラップをのせてめん棒でたたいて、厚さ8ミリくらいにのばす。塩をふり、マスタードを塗る。
②パン粉をざるなどでこして細かくし、1のラムチョップにまぶす。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2のラムチョップを並べる。強めの中火で2分焼き、上下を返してさらに1分焼いて取り出し、2分ほど休ませる。器に盛り、クレソン、レモン、フムス(POINT参照)を添える。パセリソースを混ぜて添え、食べる時にかける。
POINT
 ひよこ豆のペースト、フムスはつけ合わせにぴったり。簡単なので覚えておくと便利です。材料を全てフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌するだけででき上がり!香りづけにオリーブ油適量(分量外)をかけて。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001708/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【かきの土手鍋】
みそがこんがり焼けて香ばしい香りに!
 かきの産地広島県の郷土料理として有名で、別名、土手焼きとも呼ばれています。土鍋にみそを塗りつけ、溶かしながら食べることで好みの味加減にできます。みその種類はお好みのものでかまいません。かきは長く煮込まず、仕上げ前にさっと煮ましょう。
『材料』(3~4人分)
・かき・・・300g
・ごぼう・・・1/2本
・焼き豆腐・・・1丁
・春菊・・・4~5枝
・えのきだけ・・・1袋
・白菜・・・1/8株(約200g)
・にんじん・・・1/2本
・だし1~2カップ
・A
 赤みそ・・・100g
 白みそ・・・50g
 酒・・・大さじ1~2
 みりん・・・大さじ1~2
 砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①かきはさっと塩水(分量外)で洗い、水気をきる。ごぼうはささがきにして水にさらす。焼き豆腐は一口大に切る。春菊は根元を切って食べやすい長さに切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。白菜はそぎ切りにする。にんじんはピーラーでリボン状の薄切りにする。
②Aを混ぜ合わせ、鍋のふちに塗りつける。だしを入れて、かきと春菊以外の食材を加え、中火にかけて煮る。
③かきを加えて2~3分煮る。春菊を加えてさっと煮て、みそを溶きながら好みの味加減にして食べる。
POINT
  鍋の〆は焼きそばがおすすめです。フライパンで中華蒸し麺を炒め、残った煮汁で味つけし、水分を飛ばすように炒めます。麺1玉に対して煮汁大さじ4が目安です。かきのうまみでおいしい焼きそばに!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001656/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。
【豆苗とちくわのマスタードマヨ和え】(107kcal)
豆苗のシャキシャキとした食感が楽しめる、洋風和え物。
『材料』(2人分)
・豆苗・・・1袋(約130g)
・ちくわ・・・2本
・A
 マヨネーズ・・・大さじ1
 粒マスタード・・・大さじ1
 コショウ・・・少々
『作り方』
①豆苗は根元を切り落とし長さを半分に切る。塩少量(分量外)を加えた熱湯で約30秒ゆで冷水にとり、水気をしっかりとしぼる。
②ちくわは縦4等分に、長さを半分に切る。
③ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えて和え、器に盛る。
POINT
 ゆでて冷水にとった豆苗は、水気をしっかりしぼってから和える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002030
【焼きチーズ】
『材料』
 チーズ、ハチミツ、インスタントコーヒー
『レシピ』
①チーズをクッキングペーパーに乗せて、トースターでこんがりするまでチン。
②お皿に取り出したらハチミツをかけて、お好みでインスタントコーヒーをパラパラパラとかけたら頂きます。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-059/
https://www.asahibeer.co.jp/agecheck/permission.html?href=https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-059/
【カリカリチーズはね付き餃子】(303kcal)
カリカリチーズがたまらない!市販の餃子にちょい足しアレンジ♪
『材料』(2人分)
・餃子(市販)・・・10個
・サラダ油・・・小さじ2
・水・・・50ml
・ピザ用・・・チーズ50g
・トマトケチャップ・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を引いて火にかけ、市販の餃子を並べて少し焼き、水を回し入れてふたをして蒸し焼きにする。
②水分が少なくなったらふたを開け、水分を飛ばし、空いている部分にピザ用チーズを散らす。
③チーズがこんがりカリカリに焼けたらフライパンに皿をかぶせて、返しながら器に盛り、お好みでケチャップを添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002279
【「まるでモツ鍋」豚とキャベツのモツ鍋風】(372kcal)
『材料』(2人分)
・豚もも薄切り肉・・・200g
・ニンニクの薄切り・・・2かけ
・玉ねぎ・・・1/2個
・キャベツ・・・1/4個
・ニラ・・・1束
・赤唐辛子・・・2本
・白いりゴマ・・・適宜
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ、みりん・・・各大さじ2
 塩・・・小さじ1/2
『作り』方
①豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5~6mmのくし切りにする。ニラは5~6cmの長さに切る。
②鍋にAをひと煮立ちさせ、玉ねぎ、豚肉、キャベツ、ニラを入れ、ニンニク、赤唐辛子を散らして火にかける。野菜が煮えたら、白いりゴマをちらして混ぜる。
POINT
 ニンニクの香りを煮汁に移すと、モツ鍋風に大変身。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A050.html
【わけぎの酢味噌和え】(40kcal)
味噌に酢を効かせた、後味さっぱりの和え物です。
『材料』(2人分)
・わけぎ・・・3~4本
・酢味噌
 白味噌・・・大さじ1
 酒、砂糖、酢・・・各小さじ1
『作り方』
①わけぎは熱湯でさっとゆでて水に取って絞り、4cmほどに切る。
②耐熱の器に酢味噌の材料を入れて1分ほど加熱して混ぜる。
③ボウルに2を入れてわけぎを和えて、器に盛る。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A050.html
人気の牡蠣レシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/oyster/
「家計にやさしいお助け食材 もやし・豆苗」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/moyashi/
 「キリン」より、メール。
【牛肉とごろり野菜の赤ワイン煮込み】(1067kcal)
 赤ワインとトマトの水煮だけで、牛肉をコトコト煮込みます。コクをアップさせるために、細切りのベーコンを加えるのがポイント。黒コショウもしっかりきかせているので、赤ワインによく合います。
『材料』(2人分)
・牛ほほ肉(またはカレー・シチュー用の牛肉)・・・300g
・ベーコン・・・2枚
・赤ワイン・・・300ml
・ホールトマト(缶詰)・・・1/2缶
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・クローブ・・・2粒(または黒コショウ多め)
・ローリエ・・・1枚
・黒コショウ・・・適量
・マッシュルーム・・・6個
・小玉ねぎ (または玉ねぎ1個を8等分に串切り)・・・6個
・塩・・・適量
『作り方』
①玉ねぎの薄切り、にんじんの薄切り、牛ほほ肉、赤ワイン、ローリエ、クローブを合わせ半日(冷蔵庫で約6時間)漬け込む。
②1を圧力鍋で10分かける。※圧力鍋がない場合は、普通の鍋で1時間半~2時間程度コトコトと煮込み、水分がなくなってきたら水を足しながら煮る。
③2に、ベーコンの細切り、ホールトマトを加えさらに15分程煮込み、マッシュルーム、皮をむいた小玉ねぎ(又は玉ねぎ串切り)を加えさらに15分程煮込む。
④3に塩・黒コショウで味を調える。
https://recipe.kirin.co.jp/w00022.html?utm_medium=email&utm_campaign=own-KH_khmemn_191120

 映画「ウエスト・サイド物語」を見に行きましょう!ネットで席を確保♪
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 「TOTO BIG」を買いに「セブンイレブン」に入った・・・しかし、機械が故障ということで買えなかった!!!しょうがないので、「宝くじ売り場」に行こうと思ったが、近くに「セブンイレブン」がもう1軒あったので、そちらに行き、「TOTO BIG」を買う。

 映画館に到着。チケットを発券して、公開予定のチラシをもらう。「ラストクリスマス」のチラシがない!!!ここでは、公開しないのかな?
https://www.tohotheater.jp/
 すぐに開館。
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 入館するとき「抽選補助券」をくれた。
 そして、上映が始まる。昔、1回見たけど、そんなストーリーだったんだな・・・「tonight」を歌っているシーンしか覚えていないや!
 11時半ごろ、トイレに行った・・・トイレから帰ったら、休憩になっていた・・・10分間の休憩だという。休憩が入るなら、事前に知らせてよ!!あと1、2分は我慢できたよ!!!
 それにしても、お腹を1回ナイフで刺されただけで即死しちゃうのかね・・・???
「Beat it!」
 〈話〉すぐに出て行く[立ち去る]
https://eow.alc.co.jp/search?q=Beat+it&ref=sa
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「ウエスト・サイド物語(WEST SIDE STORY)」

スピルバーグ監督がリメイクを準備中
 NYの下町を舞台に、イタリア系不良グループのジェット団とプエルトルコ系のシャーク団の抗争、その渦中で芽生える禁じられた恋を描いたミュージカル大作。斬新な振り付けは、後年マイケル・ジャクソンにも大きな影響を与えた。
監督 ロバート・ワイズ/ジェローム・ロビンス
出演 ナタリー・ウッド/リチャード・ベイマ―/ジョージ・チャキリス/リタ・モレ
1961年/アメリカ/カラー/153分
http://asa10.eiga.com/2019/cinema/904.html

 帰宅途中、「杏林堂」に寄り、「皮付きピーナッツ」321円を買う。「HAPPY BIRTHDAY! ポイント2倍クーポン」をくれた!

 昼食に「すき家」にしようか「吉野家」にしようか悩んだが、「吉野家」に寄る。今、「持ち帰り15%OFF」のセールをやっているんですね!
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 「牛丼」(並)352円+税を頼む。外税になったようだ。つまり、店内だと387円、持ち帰りだと380円というわけ!「すき家」は、店内も持ち帰りの同じ値段だから、「すき家」にすればよかったかな・・・。それに、12/1から「Suki pass」も発売されるし・・・!
https://www.yoshinoya.com/
「Suki pass」
https://www.sukiya.jp/news/2019/11/20191129-3.html
https://news.sukiya.jp/special/sukipass/index.html

 「イオン」に行き、「WAON」に1000円チャージ。TNCのポイントもチャージ。
 おっと、「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いましょう!!!
 食料品売り場に行く。今日は30日だから、5%OFFなんです。「納豆」45円、「中濃ソース」300ml100円、「ゆでうどん玉」18円、「やきそば」18円を買う。
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 「WHITE PASS」5%引き券をくれた。消費税増税後、お店は工夫していますよね!

 帰宅して、溜まっているビデオの整理。

 夕方は、バスに乗り飲み会に行く。3月の送別会以来だから、何カ月も飲みに出ていないね!
 ちょっと時間が早いので、ちょっと手前で降りて歩きましょう!まだ時間があるので、本屋に立ち寄る。7時閉店だって!!!閉店時間が早まったね。ちょっと店内を散策し、外に出る。
 しょうがないので、街中をぶらぶら。だいぶ人出が多いね。居酒屋は予約していないと入れないようだ。景気が回復しているのかな?それとも忘年会シーズンでにわか景気なのか???
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 10分前に、予約済みの「や台ずし」に入店。
 ここは、居酒屋+寿司屋だね。なかなか手頃な値段です。
 まず、焼き物などのおつまみを頼み、生ビールを飲む。
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  〆は「お寿司」(竹)12貫 1,299+税。
 一人、4,500円だった。味と値段、なかなかいいんじゃないの↑↑↑
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「や台ずし」

静岡県浜松市中区田町329-11 田町NANOビル
TEL 053-450-5108
http://yossix.co.jp/shop-guide/yataizushi/

 バスに乗り、帰路に就く。

 途中、コンビニに寄り、「バニラモナカ ジャンポ」151円をクオカードで支払う。
 食べながら帰宅。
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MORINAGA

 コクうまアイス&洋菓子風もなか
種類別 アイスクリーム
内容量 150ml
アーモンドの隠し味
 洋菓子風 香ばしモナカ
後味すっきり
 コクうまミルクのバニラアイス
販売者 森永製菓株式会社
東京都港区芝5-33-1
TEL 0120-560-162
製造所 森永エンゼルデザート株式会社
神奈川県大和市西鶴間6-22-10
http://jumbo-net.jp

 お風呂に入り、就寝。

本日のカウント
本日の歩数:23,517歩
(本日のしっかり歩行:11,532歩)
本日:54.0kg、9.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月24日 (日)

「心と体のメンテナンス」「アジフライには、ソース?それとも醤油?」、そして「つけもの小袋5点セット」

 今日、11月25日は、「和食の日」。
 11月24日(いいにほんしょく)の「和食の日」は、和食文化の大切さを考えるひです。和食(日本人の伝統的な食文化)がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを機に制定されました。
【3食天ぷら】(393kcal)
王道メニュー
『材料』(2人分)
・えび(殻付き)・・・8尾
・かぼちゃ・・・1/8個
・春菊・・・1/4束
・溶き卵・・・1個分
・冷水・・・適量(約150ml)
・薄力粉・・・1カップ(110g)
・揚げ油、塩・・・各適量
『作り方』
①えびは背わたを取り、尾とひと節を残して殻をむく。尾の先と剣先を斜めに切り落とし、尾の水分を包丁でしごき出す。腹側に斜めの切り込みを4~5本入れる。かぼちゃは長さを半分に切り、幅1cmのくし形切りにする。春菊は葉をつみ、茎は長さ5cmに切って縦半分に切る。
②衣を作る。計量カップに溶き卵を入れ、冷水を1カップの目盛りまで加え、ボウルにあけて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、菜箸で粉っぽさが残るくらいまで混ぜる(粉が少し残るていどに混ぜる。練らずにさっくりと混ぜるのがカラリと仕上がるコツ)。
③フライパンに揚げ油を深さ2~3cm入れて中温に熱する。かぼちゃに薄力粉適量(材料外)をまぶし、衣をつけて入れ、時々返しながら3分ほど揚げる。えびも同様に揚げる。
④衣のボウルに春菊を加えて全体にからめ、軽く衣をきって揚げ油に1/4量ずつ入れる。時々返しながら2~3分揚げる。器に天ぷらを盛り合わせ、塩を添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d9ebb873ae008fc3a729602

 今朝のテレビ「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 大収穫祭2019」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*自家製しょうゆ造り
 大豆(エンレイ)、小麦
 大豆と小麦に麹菌を混ぜる。
*炭作り
 シラカシ
 《ウナギ専門店 鮒與》高木 嘉一さん
*クズ(マメ科のツル植物)
 くずきりの原料
 クズのデンプン:煮ると透明になり、タピオカより粘度が高い。塊根(かいこん)という太くて丸い根に多い。
 クズの根:地下で分岐しながら横に入り組んで伸びている。
・五平餅
①黒ごまを炒る。ごまをする。潰したクルミ、味噌と混ぜる。きび砂糖、みりん、酒を入れてタレの完成。
②「ゆうだい21」を炊いて、棒に巻く。七輪で焼き、タレをつける。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「秋田県 大仙市」「あきたこまち・鮭」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0040/
 11月24日は、和食の日
*堀内 さやか《御料理 ほりうち》
*三浦 尚 鮭漁
※「ウライ」で漁獲
 オス:鼻先が伸びていて歯が鋭い
 メス:鼻先が短く丸みを帯びていて歯も小さい
<大山市営水産ふ化場>
※成熟前:膜に包まれた筋子 → 産卵直前:バラバラになったイクラ
 取り出したイクラにオスの精子をかけて受精
<畠漁港>
*加藤 勝
 帰ってくる鮭を狙って、定置網を仕掛けている。
「南秋田郡 五城目町」
*伊藤 容一郎
※斎田
 平成2年9月28日 斎田抜穂(さいでんぬきほ)の儀、悠紀田(ゆきでん)の大田主(おおたぬし)に選ばれた。あきたこまちを収穫。
*あきたこまち
 いいお米は白いお米ではなく、透明で粒がそろっているお米
《シェアビレッジ町村》
☆1泊3000円(素泊まり) ※別途 年会費3000円
・味噌たんぽ(あきたこまちのきりたんぽ)
★鮭の三色丼
①身は昆布だし、薄口醤油、酒、みりん、塩の入っただしに30分漬けてから一晩干す。
②一口大に切り、塩を振って焼き上げる。
③イクラは、濃口醤油、酒に10分ほど漬ける。
④鮭のアラを酒蒸しにしてほぐしたら、オーブンに約30分かけて水分を飛ばす。醤油、みりん、砂糖、酒、白ごまと合わせる。実山椒を入れる。炒り上げて水分を飛ばす。
⑤ご飯の上に大葉、鮭のふりかけ、焼いた鮭の身、イクラを盛り付け。
★秋田の郷土料理 堀内流だまこなべ
※だまこ:ご飯を潰して団子にしたもの
①だまこと鮭、野菜をかつおだしで煮込む。
②だまこにイクラを乗せていただく。

 先日の「高田純次のセカイぷらぷら」は、「鹿児島県」「鹿児島の世界遺産もステキだたけど、お茶もしゃぶしゃぶもセカイに誇れる味だったね」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-065/
<名勝 仙厳園(せんがんえん)>
※薩摩こんしぇるじゅ。:鹿児島市内のおすすめスポットを案内する女性ガイド。※事前予約制 料金お1人様 1500円~
 島津斉彬が築いた工場群の跡地を含む島津家所有の敷地と庭園。
・仙厳園+尚古集成館 共通入場券 1000円
*鉄製150ポンド砲(復元)
 開国を迫られた時代に敷地にあった工場で製造されていた最も大きな大砲。
*反射炉(1/4模型)
 大砲を作る鉄を溶かすためのオランダの書物を参考に日本在来の技術で完成させた設備
*旧集成館 反射炉跡
*示現流:
 薩摩藩を中心に伝わったとされる古流剣術。初太刀から勝負を掛けて斬りつける『先手必勝』が特徴。
*錫門(すずもん)
 江戸時代に作られた更に古い正門。朱色の門は当時 非常鬼高い身分の人しか通れなかった。
*借景庭園
 桜島を山に、錦江湾を池に見立てた景色をとりこんだ借景の大名庭園
・ヤクタネゴヨウ:
 屋久島と種子島だけに自生するめずらしい松の木。高さ約30mで樹齢およし350年以上。
*御殿
*千尋巖(せんじんがん):
 3文字の大きさは上下で11m。岩に文字を刻み貝殻の粉で塗る中国でよく見られる技法。島津斉彬の父である斉興が1814年ごろ、延べ3900人を使い、3ヵ月かけて作らせた。
《すすむ茶屋》2012年8月創業
・アイスクリームぜんさい(緑茶付)650円 ※こくまろ
・アサツユ 360円
《華蓮》
・極上鹿児島黒牛・黒豚 味わいしゃぶしゃぶ 5700円
「ベルギー通信」ゲント
※『ロンリープラネット』英語の旅行ガイドブックのシェア世界一
 聖ミカエル橋から望むレイエ川の西岸の風景

 「離島酒場」は、「佐久島(愛知県)」。
http://www.tabichan.jp/travelogue/ritousakaba/6
 西尾市一色港から船で約20分
<筒島>
・佐久島弁財天(筒島弁財天)
 12年に1度 巳年の8月16日に本開帳が行われ、その姿を拝観できる。次は、2025年。
・願い石:
 佐久島の自然によって削られた平らな石を祈祷して使用。
《食事処 すゞ屋》
TEL 0563-79-1044
☆おでん
・大あさり丼
・生ビール
<大浦海水浴場>
<黒壁集落>
 潮風から建物を守るために、黒い船底塗料を塗った家並み。通称「三河湾の黒真珠」
《作島 茜》2006年開店
TEL 0563-79-1976
・佐久島で育ったみかんを青いうちに収穫、炭酸で割った焼酎に入れて飲む
・小アジ刺身
・谷中しょうが ※八丁味噌をベースにブレンドした自家製味噌
・ダチョウのたまごプリン

 「ニノさん」は、第285回「ありものレストラン」「部活帰りの男子高校生が喜ぶメニュー」
http://www.ntv.co.jp/ninosan/backnumber.html
・堀田バーグのロコモコ丼
①ひき肉、卵、小麦粉でハンバーグの種を作る。ハンバーグの種を丸める。
②ハンバーグをフライパンで焼く。水を加えて蒸し焼きにする。
③ハンバーグにチーズをのせる。
④ほうれん草をバターでソテーし、塩コショウを入れる。
⑤目玉焼きを作る。
⑥ご飯にハンバーグをのせ、目玉焼きをのせる。ほうれん草を添える。
⑦オイスターソースなどを使用した特製ソースを添える。
・豚キムチ
①豚バラ肉とネギを炒める。
②キムチを加える。
・焼き芋のクリーム
①焼き芋の皮をむき、裏ごしする。
②器に盛り、ぶどうを添えて冷やす。
③ホイップクリームをかける。
・野菜サラダ
・もずくとオクラの酢の物
①市販のもずくにオクラとトマトを入れる。
・親子丼
①玉ねぎを水、しょうゆ、みりんで煮る。ごぼうを加える。
②鶏肉を投入。
③溶き卵でとじる。
④丼に盛る。
⑤卵黄をのせる。
・鶏のからあげ
①鶏むね肉をカットし、海苔の佃煮と黒にんにくで下味をつける。
②片栗粉をつけ、油で揚げる。
・きんに君オリジナル野菜スープ
①野菜スープ(大根、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、かぼちゃ、ごぼう)を加熱する。
②塩コショウで味付け。

 『 やすらぎ通信 』 第754号 2019.10.4より、「心と体のメンテナンス」の引用♪
 今週参加している60代のリピーターのご夫妻。どこか調子が悪くてとか、がんばってダイエットのためとか、特にこれといった目的がないけど、定期的に来ています。しいて言えば、「心と体のメンテナンス」のため。これは、やすらぎの里の上級者の使い方。
 例えば車を大切に乗っている人だったら、オイル交換や消耗部品の交換は、定期的におこないますよね。故障した時しか、メンテナンスしないって、かなり雑に車を扱っている人かな。
 まあ、車だった壊れたら、新しいやつを買えばいいからいいんだけど、自分の心と体は、そうはいかない。
 死ぬときまで、この肉体を使っていかなきゃいけない。きちんとメンテナンスされた、軽やかに動く心と体で、毎日を過ごしたいですよね。
 メンテナンスのポイントは、
1、食事
2、休息
3、運動
4、心身のリラックス
 これらを整えてあげれば、スムーズに働きます。
 やすらぎの里でおこなっているプログラムは、それらを「美味しく、楽しく、気持ちよく」できるように、工夫されています。病気や不調の改善にも効果はありますが、もともと健康な状態だったら、さらに心と体の調子が良くなる。だから、特に悪いところがない人にこそ、体験して欲しいんだよな~。心と体をメンテナンスして、すっきり身軽になってみませんか。
■ やすらぎの里のプログラム
https://y-sato.com/general_about.html
【2】高原館のお正月プラン
 年末年始の飲み過ぎ食べ過ぎで疲れた内臓を休め、すっきりした身体で、新たらしい年をスタートしてみませんか。
「高原館のお正月特別プラン」
 高原館のプランは、通常は金曜日からのプランですが、お正月の期間は、お休みを取りやすいように、2020年1月2日(木)~5日(日)までの3泊となります。
 お正月のお休みを使ってリセットしたい方は、この期間がおすすめです!
>>ご予約はこちらから
http://y-sato.com/kougenkan/reserve.html
※12月28日~4泊の年末年始プランは、キャンセル待ちになりました。
■高原館のお正月特別プラン
http://y-sato.com/kougenkan/news/18363.html

 買い物に出掛けましょう。
 レジで「WAON」に1000円チャージ。
 売り出しの「ネスカフェゴールドブレンド」120g602円円、「輸入ぶどう」73円で206円のもの、「納豆」48円、「ゆでそば」41円、「木綿豆腐」41円、「絹豆腐」41円、「太麺生ラーメン」73円を買う。5%引きだから、ちょっと多めに買っちゃったね・・・と思ったら、しまった、5%引きは来週だった!!!
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 また「BLACK FRIDAY」の割引券をくれた。
 まだ9時前だというのに階段の所に行列ができていた。10時に2階で何かくれるらしい!

 もう一つのスーパーに行き、売り出しの「わかば 卵 10個パック」105円、「ガーリックペッパー」100g95円で427円のもの、「茨城県産 白菜1/4カット」84円、「アジフライ」2枚388円、それに「アメリカ産豚肉 こま切れ(ジャンボパック)」100g95円で951円のもの、「ビフィズスヨーグルト」105円、「キムチ鍋のつゆ」192円、「白だしのお新香」213円のところ半額で106円、「都田油揚」半額で84円を買い帰宅。
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 「Merry Christmasキャンペーン」の券をくれた・・・しまった!店内に出してこないといけないジャン!!!

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 昼食は、「冷凍バナナ」と「ホットインスタントコーヒー」♪
エクアドル産バナナ
Dole ECUADOR PREMIUM SWEET(エクアドル プレミアム スイート)
 コク深い甘み
~半世紀以上かけて築き上げた手法で栽培~
 Ecuador Premium Sweet is grown in Dole's cultivation method established for over a half century that yields rich and especially sweet bananas.
名称:バナナ
原産国:エクアドル
BN16080090
TEL 0120-500-439
https://www.dole.co.jp/

 年末調整の書類を書きましょう!あれっ?「地震保険」のものは届いているが、他のものがまだ届いていない!??
 電話をして、催促しましょう!去年も電話で催促したっけね!!!
 なかなか繋がらないぞ!!!オマケにやっと繋がったと思ったら、部署が違うと言われた!!!
https://www.aig.co.jp/sonpo

 どうやら、「火災保険」「地震保険」と「生命保険」「がん保険」の契約先が違うらしい。
 音声ガイダンスなので、正しく伝わっているか不明!!!
https://www.metlife.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に行き、「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買い、帰宅。
http://eshoku.com/

 まだ、ミニトマトが、生っているんです!!!

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 夕方は、今日買った「愛知の白だしのお新香」で一杯といきましょう!日本酒には、漬物が合うよね↑↑↑
七福醸造 白だし使用
 味と心×カネフク TUKEMONO
原材料名:白菜、水菜、人参、漬け汁材料(食塩、かつお節エキス、醤油、還元水あめ、醸造酢、昆布エキス、白しょうゆ加工品(白だし)、発酵調味料、しいたけエキス、蛋白加水分解物、酵母エキス)、調味料(アミノ酸等)、酸味料
原料原産地名:国産
内容量 150g
製造者 カネフク漬物株式会社
愛知県豊橋市大村町山所64
TEL 0120-123768

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 それに、「アジフライ」↑↑↑大きいね~♪♪♪
 半分は、「醤油」、もう半分は、「ソース」で頂きました。
 テレビの「博多華丸の もらい酒 みなと旅」で、「博多華丸」が「醤油」、テレビ東京のアナウンサー「須黒清華」が「ソース」って言っていたと思うんです。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E8%8F%AF%E4%B8%B8%E3%81%AE%E3%82%82%E3%82%89%E3%81%84%E9%85%92%E3%81%BF%E3%81%AA%E3%81%A8%E6%97%85
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 付け合わせは、先日買った「玉ねぎ」で「玉ねぎスライス」。
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 それに「千切りキャベツ」。「ミニトマト」も付けちゃいましょう!

 テレビのBGMで「サボテンの花」が流れた・・・懐かしいな!!!「紙ふうせん」の「冬が来る前に」のちょっと前の曲かな?
作詞 財津和夫
作曲 財津和夫
歌 チューリップ

 ほんの小さな出来事に 愛は傷ついて
 君は部屋をとびだした 真冬の空の下に
 編みかけていた手袋と 洗いかけの洗濯物
 シャボンの泡がゆれていた 君の香りがゆれてた

 たえまなくふりそそぐ この雪のように
 君を愛せば よかった
 窓にふりそそぐ この雪のように
 二人の愛は 流れた

 思い出つまったこの部屋を 僕も出てゆこう
 ドアにかぎをおろした時 なぜか涙がこぼれた
 君が育てたサボテンは 小さな花をつくった
 春はもうすぐそこまで 恋は今終った

 この長い冬が 終るまでに
 何かをみつけて 生きよう
 何かを信じて 生きてゆこう
 この冬が 終るまで

 この長い冬が 終るまでに
 何かをみつけて 生きよう
 何かを信じて 生きてゆこう
 この冬が 終るまで

 ララララ…………
http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=36560

 ここで、今朝の朝刊「全国うまいもん」より、「つけもの小袋5点セット」(群馬県)の引用♪
食材は農家直送野菜
 野菜、果物、木の実など田畑や山の実りの季節が過ぎると、晩秋から初冬にかけては漬物のシーズン。空っ風で知られる群馬県にも数多くの名物漬物がある。
 中でも評判なのが四万街道沿いの「自然と健康の郷 沢田の味」で知られるJAあがつま沢田直売所の漬物。良質な土や水など自然の恵みをたっぷり受けて育ったキュウリ、ショウガ、白ウリの醤油漬けや粕漬を詰め合わせた「つけもの小袋5点セット」が人気を集める。
 原材料は吾妻郡産を中心にすべて国産。加工部長の都筑秀次さんは「農家から直送の野菜を塩漬けにして乳酸発酵をしてから製品に。保存料は一切使っておりません」と安心、安全を強調する。
 パリパリとした「きゅうりたまり漬」は芯まで漬かっているのに不思議なほど塩辛くなく、マイルドで、キュウリ本来の味わいが舌に伝わる。粕漬の方は塩気がさらに穏やかで滋味が深い。
 またショウガ、ミョウガの味付けはスッキリとしてすがすがしく、食が進むこと請け合いだ。都筑さんは「たまり漬のショウガを細かく刻み、チャーハンや肉の生姜焼きに入れてもおいしいですよ」という。
●JAあがつま沢田直売所
群馬県中之条町折田732の1
TEL 0120(76)1204
FAX 0279(75)1281
9時~17時30分、第2・4火曜日休。
箱入り5点セット税込み1620円
※常温で宅送。送料別途
https://www.sawadanoaji.com/store.html

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「ズワイガニ」の引用♪
地域ブランド 大半がオス
 ズワイガニの甲羅には、よく黒い粒がついています。これはカニビルというヒルの一種の卵ですが、身の中に入り込むことはなく、害はありませんのでご安心を!
・科属:十脚目ケセンガニ科ズワイガニ属
・漢字名:楚蟹
・英名:snow crab
 日本人にとって最も身近なカニといえばズワイガニだろう。カニ食べ放題のメインといえばこれだし、山海問わず宿の夕食にはたいていズワイガニの脚が付いてくる。ただし近縁種のベニズワイガニの場合も多い。
 ズワイガニより深海に生息するベニズワイガニは、身に水分が多く、甘みやわらか。漁期はだいたい9月1日~6月末と長い。それに対し、ズワイガニは富山県以西の日本海では例年11月6日が漁の解禁日。オスは3月20日まで、メスは12月末までが漁期とされる。
 同じズワイガニでもオスとメスでだいぶ違う。オスは大きく身がしっかりしているが、メスはほぼ通年卵を抱えて小ぶり。よく知られている地域ブランドのカニはほどんどオスで、つまり北陸の「越前ガニ」や山陰の「松葉ガニ」もオスのズワイガニなのだ。ほかにも石川県の「加能(かのう)ガニ」、京都府京丹後市の「間人(たいざ)ガニ」、兵庫県豊岡市の「津居山(ついやま)かに」なども有名だ。
 メスは「親ガニ」「勢子(せこ)ガニ」「香箱(こうばこ)ガニ」などと呼ばれ、オスより割安。だがメスには別の魅力がある。甲羅の内側に未成熟卵の内子を、外に成熟卵の外子を抱え、これが酒肴(しゅこう)に最高なのだあ。
 いずれにせよ、新鮮なズワイガニのおいしさは格別。これからいよいよシーズン本番。ぜひ産地にカニを食べにいこう。

本日のカウント
本日の歩数:6,593歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、9.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月19日 (火)

新居の美味、お歳暮に「新居よいとこ あらいじゃんギフト」、そして「あごにぼし」

 今朝の朝刊の、コラム欄より、引用。
 「天は人の上に二を書いて造る」。昔、慶応大のトイレにあった落書きという。創設者福沢諭吉翁の言葉をもじっていて、ほかに、天は「人の中に人を造る」というのもあったそうだ。随筆で紹介した宗教学者のひろさちやさんは「やりますね、慶応生」と、さえにうなっている
▼落書きを褒めてはいけないけれど、閉ざされた静かな個室でのしばしの沈思は、さえたひらめきの源なのかもしれない。中国宋代の政治家欧陽脩(おうようしゅう)も、よい思いつきの多くは「馬上」と横になっている時の「枕上(ちんじょう)」に加え、トイレの中「厠上(しじょう)」の「三上」だと言った(山田幸一監修『便所のはなし』)
▼現代の世の中では、トイレの個室でスマホなどを使う人が増えているとある企業の調査にあった。公共のトイレで長時間の個室利用も問題になっているらしいが、何ごとかに集中するのに好適な場であるようだ
▼十九日は国連「世界トイレの日」。世界には集中の場どころか、悪い衛生状態の象徴であるところも少なくない
▼国連によると世界の六億人超が貧困などで今も屋外で用を足す。病気で多くの子どもが命を落としているそうだ
▼トイレの普及運動で知られるシンガポールの活動家ジャック・シムさんが先日、米メディアでお手本のような一国を挙げていた。日本だ。心穏やかに過ごせる場がある幸せを感じつつ、厳しい国の現状も胸に刻みたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019111902000115.html

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 「通の味わい108通り 中区・日本酒きき酒会」という記事も出ていた。ちょっと、遅いね・・・。
 全国の日本酒百八銘柄が味わえる「日本酒大きき酒会」が十五日夜、浜松市中区のプレスタワーであり、市民ら約二百七十人がそれぞれの味わいを楽しんだ。
 県西部の酒店などでつくる日本名門酒会浜松支部が主催し、十回目。来場者は配られたおちょこを手に、北海道から九州までの各地で造られた日本酒を試飲。貴重だったり、高級だったりする酒も振る舞われた。来場者は「普段は飲めないような酒でおいしい」「地域や酒蔵によって味わいが違っておもしろい」などと、頬を赤らめて話していた。
(坂本圭佑)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/20191119/index.html

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「今行きたい!紅葉が綺麗な街さんぽ」「神奈川県 箱根湯本」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73317/category=gourmet/
♪ くるみ Mr. Children(2003年)
<箱根湯本駅前商店街>
 土産物店など、約70店舗が連なる
*《手焼堂》
・炭火焼きせんべい付き 豆腐アイス 400円
 濃口醤油トッピング
♪ 箱根八里
 箱根の山は天下の嶮
http://j-lyric.net/artist/a00126c/l00104f.html
*《徳造丸》
・あじの!干物!ガチャぽん 500円(1回)
<あじさいばし>
 早川上流
《湯葉丼 直吉》
・湯葉丼 1,100円 ※姫の水
♪ ボサ箱根 ゆず(2008年)
<吉池旅館の紅葉>入園料 500円
<天成園>
  山荘へ
   玉簾の瀧
    流れ入り
     客房を灯を
      もてあそぶかな
  (与謝野晶子)
・日帰り温泉 2,300円(フェイスタオル、バスタオル、館内着付)
<玉簾の瀧>

 「昼めし旅」は、「茨城県 古河市」。10/29の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/
 和菓子
《明石屋本店》明治35年創業、野澤さん
★渡良瀬八犬伝 80円(税込)
★くり坊 250円(税込)
・コールスローサラダ
①ニンジン、キャベツ、ピーマンをみじん切りにする。
②炒めたベーコンと混ぜる。
③マヨネーズ、ヨーグルト、塩コショウで味付け。
・手羽先、ナス、マイタケの煮物
・ゴーヤチャンプルー
・大根、ナス、豆腐の味噌汁
《杉本納豆店》杉本さん
☆たわら納豆(大粒) 186円(税込)
※黒目大豆:豆自体の甘みが強く、濃厚なうま味が特長。
☆納豆棒 350円(税込)
 たらしもカラシも入れず、30回ほどかき混ぜる。カラシ、たれを入れ、さらにかき混ぜる。
・納豆入りミネストローネ
①ニンジン、タマネギをさいの目に切る。鍋に入れ、ベーコンと炒める。
②市販のミネストローネスープを入れる。
③器に盛り、納豆を入れる。
・鶏もも肉のネギポン酢
 茹でた鶏もも肉をネギとポン酢でいただく。
・マカロニサラダ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「港区 新橋」。
https://twitter.com/hashtag/%E4%BA%8C%E8%BB%92%E7%9B%AE%E3%81%A9%E3%81%86%E3%81%99%E3%82%8B
《新橋 三州屋》
「ニュー新橋ビル」
《三冠王》
・生ビール 480円
・ジンレモンサワー 480円
・三冠王フライ 1000円
・やきそば 580円
*ツマミのハナシ①:日本初の金券ショップができたのが、ニュー新橋ビルと言われている。1982年の東北新幹線開業時に1ヶ月10億円以上売り上げ・
《割烹 秩父》
☆土佐あげ 950円
・日本酒(2合半) 1800円
・こん刺 800円
・鹿刺 1800円
*ツマミのハナシ②:ニュー新橋ビルは10階と11階が住居になっており、秩父の女将はそこに住んでいる。

 先日の、「男子ごはん」は、「秋のバーベキュー!豚肩ロースの塩釜焼き&刺身の燻製!!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【豚肩ロースの塩釜焼】
『材料』(4人分)
・豚肩ロース(ブロック)・・・500g
・ローズマリー・・・3本
・塩・・・1kg
・卵白・・・2個分
・黒こしょう・・・適量
<ソース>
・バルサミコ酢・・・適量
『>作り方』
①ボウルに塩と卵白を入れて手でクリーム状になるまでかき混ぜる。
②豚肩ロース肉は黒こしょうで下味をつける。
③ダッチオーブンにアルミホイルを敷いて、その上に1の1/3量を均一になるよう入れる。
④ローズマリー(2本)、2、ローズマリー(1本)の順に置いてから、残りの1をドーム状にのせる。
⑤ダッチオーブンに蓋をして炭火焼きにする。フタの上に炭を全体の6割くらいのせて、30分~40分程度火にかける。
⑥バルサミコソースを作る。小鍋にバルサミコ酢を入れ、5~10分中火で煮詰める。
⑦固くなった塩釜を割って肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。バルサミコソースを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191117/recipe_417.html
【刺身の燻製】
『材料』(2~3人分)
・刺身用のサク(サーモン、鯛、大トロ)・・・各1本
・桜チップ・・・5g
<カルパッチョ>
・オリーブオイル・・・適量
・ベビーリーフ・・・適量
・岩塩、黒こしょう・・・各適量
<刺身丼>
・ごはん・・・適量
・しょうゆ、わさび・・・適量
『作り方』
①燻製器に桜チップを入れる。網の上に、刺身用のサクを並べる。アルミホイルで皿を作り、オリーブ油加え、網の上にのせる。
 強火にかけ煙が出てきたら蓋をして、2分燻す。サクは取り出しクーラーボックスで冷やす。
 再び燻製器に蓋をして、オリーブ油をさらに3分燻す。
②冷やしたサクは食べやすい大きさに切る。
③カルパッチョを作る。2の半量を器に盛りつけ、岩塩、黒こしょうを振り、1のオリーブ油を回しかける。ベビーリーフを添える。
④刺身丼を作る。器にごはんを盛り、2の半量を盛りつける。わさび、しょうゆをつけていただく。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191117/recipe_418.html
【ホットサンドメーカーで作る 簡単!男前朝食】
『材料』(1人分)
・バゲット・・・適量
・キャベツ・・・ひとつかみ
・コンビーフ・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・マスタード、マヨネーズ・・・適量
『作り方』
①キャベツ、コンビーフは手で細かくちぎる。
 ホットサンドメーカーにコンビーフ、キャベツを入れる。黒こしょうを振る。
 5分ほど加熱する。
②バゲットに切り込みを入れ、マスタードとマヨネーズを塗り、1を挟む。
 食べやすい大きさに切る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/191117/recipe_419.html

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「お歳暮特集」。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/c/0000000370/?scid=rm_205145

 今日の仕事・・・。
 特殊なタグが付いている部品があったので、お局様に、「これ、どうやって出すんでしたっけ?」って、聞いたら、「普通に出せばいいよ。」と言われた・・・???でも、「計量」で聞くと、「1番に出してほしい」とのこと・・・。お局様に聞くんじゃなかった・・・お局様がルールなんだから、他の人が意見できないんですよね・・・お局様が違ったことをしても、他の者が修正しているんだろうな・・・。
 お局様に、「佐野さん、8持ってる?」を聞かれた・・・「8」って、何???・・・お局様は、さらに「Y社の」と言ってくる・・・何のこことか分からない・・・。結局、「アドレスが「8〇〇〇」の台帳を持っているか」と聞きたかったらしい・・・。お局様は、自分の思っていることが、相手にわかるとおもっていんだろうな・・・取り巻きが「忖度」ができているから、自分の考えていることが周りの人にも理解していると思っているんだろうな・・・。

 10時の休みに、「新居町商工会」に電話をする。お歳暮用に、「新居よいとこ あらいじゃんギフト」を頼もうと思ったからだ。
 2019年11月15日の朝刊に「新居の美味、お歳暮に」という記事が載っていて気になっていたんです!
3コース 19日から受け付け
 湖西市新居町の特産品を集めた「新居よいとこ あらいじゃんギフト」のお歳暮の受け付けが19日から始まる。新居町商工会女性部が毎年つくり、今年は手作りの郷土料理もある、3コースを用意した。
 3コースは、いずれも税別、送料別の5000円、4000円、3000円。郷土料理は、ウナギとゴボウを甘辛く煮て、ご飯に混ぜて食べる「ぼく飯」。女性部員たちが手作りしてパックの「ぼく飯の素」を作った。
 5000円コースは、浜名湖産ウナギの白焼き大(かば焼きのたれ付き)を2本、青のりバラ干し、しらす干し。4000円コースは、ウナギの白焼き大(かば焼きのたれ付き)、ぼく飯の素(二人前)、しらす干し、新居銘菓「あと引きせんべい」。3000円コースは、ぼく飯の素(二人前)2パック、青のりバラ干し、しらす干し、あと引きせんべい。
 同部ギフト担当の村田洋子さん(72)は「全部がお値打ち。ぼく飯の素は、私たちの手作りで手間がかかっている」とPRしている。
 各コース100セット限定。新居商工会で、午前9時~午後3時に申し込む。最終日の23日は正午まで。12月4日に発送する。
問 新居町商工会=053(594)0634
http://www.arai-shizuoka.jp/
 でも、申し込みは、電話予約はできなく、「新居町商工会」に行って、お金を払わないといけないと言われた!!!「有休を2日も取れない!」と言ったら、「11月23日(土)は、どうですか?」と言われた・・・各コース100セット限定といいつつも、話を聞いていると、どうやら、注文があった分を作るような雰囲気・・・だから、前金なんだろうね・・・(以前に、注文しておきながらキャンセルした人がいるのだろうか?)
 今日の昼食は、「鶏肉の南蛮味噌焼」、「豚ロースXO醤焼」、「鯖の唐揚げ(油淋鶏あんかけ)」より、「鶏肉の南蛮味噌焼」をchoice!

 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅途中、ラジオの「K-mix RADIOKIDS」で、「唐揚げ」に「マヨネーズ」と言っていた。今度、やってみよう!!!
https://www.k-mix.co.jp/radiokids/
https://www.k-mix.co.jp/message-kids

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 帰宅して、100g105円のところ10%引きで買った「ガーリックペッパー ポークステーキ用」で一杯♪野菜も添えたよ♪♪♪
ガーリックペッパー ポークステーキ用
 パパッとシェフ
ローストガーリックと黒胡椒の旨み
 フライパンに油大さじ1を熱し、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをし、中まで火を通します。調理時間5分~10分。

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 さらに、「あご にぼし」♪
国内産
 高級だし
 セシウム・ヨウ素 放射能検査済 ゲルマニウム半導体機器使用
サカモト にぼし
ECO EE(エコ イーイー)
 明日のエコでは間に合わない
 水で取るだしはエコでおいしい。CO2削減に協力できます。
ペットボトルで簡単・便利においしいだしが取れます。
<作り方>
 水500ccの入った、ペットボトルの中へ、1/2匹(約半分)のあごにぼし(あごにぼしは、魚体が硬く砕きにくいため、包丁の背などでたたき魚を適当な大きさに砕いてください。)を入れて冷蔵庫で、一晩保存して下さい。朝にはおいしい「だし」が、出ています。
(尚、沢山作って保存する場合は中にぼしを取り出し加熱し保存して適宜に御使用下さい。)
<お急ぎの場合>
 あごにぼしを適当な大きさに砕き4~5分間水から沸騰させ静かに煮出します。あごにぼしのだしがらと表面の<アク>は取り除いてください。
内容量 150g
製造者 株式会社 サカモト
名古屋市守山区喜多山二丁目28番6号
TEL 052(794)4141

本日のカウント
本日の歩数:10,8117歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、8.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月18日 (月)

登山用品 災害時にも

 今朝の朝刊「くらし歳時記」より、「花百合根」の引用♪
 穏やかなお日さまの光を浴びていると、ほんわりとした気持ちも緩んできます。
 七五三、酉の市と続くけれど、一年を通してみると年中行事もなんとかく一段落するような気がするのが11月。毎年、忙しさに紛れてしまう前のこの時期に、そろそろ考え始めるのが、お正月のことです。
 気持ちの負担が少なく、楽しみながら準備できるから、おせち料理の練習をしたりしています。
 今日は、北海道の百合根が手に入ったので花百合根、牡丹百合根と呼ばれる飾り切りを作ってみました。包丁を入れて、ほんの少し煮るだけなのに、一つあるだけで、とっても華やかな料理です。ほくほくとしていて、深みのある自然の甘みが体に染み込んできます。
 栽培にはなんと約6年もかかるというぜいたくなものですから、ありがた少しずる味わいたいもの。時を重ねてきた甘みを新年のお祝いに味わう幸せを、頭に思い浮かべんがら、包丁を動かすのもいい時間です。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市北区」「三ケ日早生みかん」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=66234
*井口 彬
*三ケ日早生みかん:
 11月上旬から12月上旬が旬。フク(房の袋)が薄いので子どもでも食べやすい。甘みと酸味がほどよく、コクがある。
※二度切り:
 収穫の時、みかんを傷付けないように。収穫後もみかん同士がホズで傷付かないように。
・あおしまみかんジュース 185円
・デザートみかん 500円
・凍らせてシャーベット 248円
 おっと、「佐野家の休日」の「丹波の黒豆」が紹介されたぞ!!!アップしてから、1ヵ月以上遅いね・・・時期遅れになってしまっている・・・投稿されたものは、すべて紹介するのかな???
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/feedback/
 「プレゼント」に応募しましょう!
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「本気プリ」は、「THE運 at ミシュランガイド掲載店」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《レミニセンス》ミシュランガイド 二つ星、中区栄
・~余韻~ 薩摩芋(コース料理の一部)
 ~記憶~ 鰻(コース料理の一部)
※コース料理 2万160円(消費税・サービス税込)
《スペイン食堂 エイスト・ジェノ》ビブグルマン、中区新栄
・カニとカニ味噌のオーブン焼き 1,045円
・段戸山高原牛 トウガラシのエントレコット 3,300円
・ハモン・イベリコ・ベジョータ 3,740円
・ペピータ(かぼちゃの種(食用)ヘルシーフードとしても注目されている)
《アロン》ミシュランプレート、中区新栄
・名物 白子入り麻婆豆腐 1,408円
・ウニ卵炒め 秋のあんかけ 1,078円
・海鮮2種と銀杏ジャン炒め
・よだれ鶏 968円
・ふわとろ 天津飯 935円
「マジ旅 in バンコク」
<シーロム・ソイ10>
・3種のおかず&ライス 約185円
 ガパオ、きのこの卵焼き、チキンカレー、カニ炒め
<ルンピニー公園>
・ミズオオトカゲ

 「所さんの目がテン!」は、「がかくの里 大収穫祭2019」。
http://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*タマネギ(葉菜類)
 早生:保存期間は短いがみずみずしくサラダ向き
 中生(なかて)・晩生(おくて)
※葉が倒れていれば、収穫の合図。
※タマネギの保存:湿度の高い冷蔵庫の野菜室に入れると長持ちしない。風通しの良いところにつるす。
・湘南レッド(生食用品種。辛みが少なくサラダに向いている)
・トップゴールド320(超極早生種。種まきの時期によっては、3月頃収穫可能)
・もみじ3号(病害虫に強く、貯蔵性が非常に高い)
【オニオンスープ】
①もみじ3号をスライスし、バターできつね色になるまで炒め、コンソメで味付け。
*サトイモ
 水持ちのよい場所でよく育つ。
【深しサトイモ】

 「TOTO」より、メール。
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・実施期間 2019年11月1日(金)~2019年12月31日(火)
 郵送応募 2019年12月31日(火)当日消印有効
 ネット応募 2019年12月30日(月)14:59まで
・応募方法
≪ネット応募≫
 上記URLにアクセスし、応募方法の「当サイトから応募する」より会員メニューにログインしてください。
≪郵送応募≫
 くじ売り場に設置されている応募用紙に必要事項を記入の上、84円切手を貼り、ご郵送ください。
※応募用紙は、以下URLからもダウンロードできます。印刷してご利用下さい。
パソコン/スマートフォンサイト
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 「楽天」より、メール。
「クリスマス特集」
https://event.rakuten.co.jp/xmas/
「おせち特集」
https://event.rakuten.co.jp/toshikoshi/
 「贈り物本舗じざけや」より、楽天メール。「キティボージョレー予約中!11月21日着間にあいます」。
https://item.rakuten.co.jp/sake-gets/c/0000001378/?scid=rm_208627

 筋肉痛だぁ~!!!昨日の「協働センターまつり」のお手伝いのせいだろうな・・・!!!まだまだ、若い!???

 今日の仕事・・・。
 「タイムカード」が、故障で押せない・・・???旧式なんだろうな・・・先進的なのは、カードをタッチするだけで、OKなんですよ!
 職場は、「学歴不問」「資格不問」「年齢なし」なので、「お年寄り」や「外国籍の方も多い」。高齢でも働ける!
 今日の昼食は、「和風フライドチキン」、「ポークチャップ」、「さごし照焼き」より、「さごし照焼き」を選択。
 お局様は。本当に気ままだね・・・通路の真ん中に「台車」を、斜め停めて何かやっている・・・端に寄せて停めてくれれば、みんな通れるのに、全く通行の邪魔だ!!!
 5時には、タイムカードが直った!!!・・・というか新品になった!!!インクが濃いね!

 仕事を終え、帰路に就く。
 先頭の右折車が、道路の中央までいかない・・・オマケに対向車が赤信号でも突っ込んでくる・・・おかげで、通常は、4~5台は右折できる交差点で2台しか、右折できなかった・・・自分も取り残された・・・周りの状況を考えて運転してほしいものだ!!!
 ラジオで「アボカド」に「海苔」が合うと言っていた・・・今度、やってみよう!

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 帰宅して、「豚肉ともやしの甜醤(テンジャン)炒め」で一杯♪
AJINOMOTO 
CookDo
 豚肉ともやしの甜醤(テンジャン)炒め 用
コク深い 中華甘みそ
甘口
3~4人前
中華合わせ調味料
内容量 90g
1人分(26g)40kcal
『用意するもの』(3~4人前)
・豚バラ肉(薄切り)・・・約200g
・もやし・・・1袋(約200~250g)
・小ねぎ・・・1/2束(約50g)
『作り方』
①下ごしらえ
 もやし:水洗いし、水気をきっておく。
 小ねぎ:4cm幅に切る。
 豚バラ肉:4cm幅に切る。
②豚肉、もやし、小ねぎを炒める(中火→強火)
 熱したフライパンに、豚肉を入れ、中火で火が通るまで炒める。
 もやし、小ねぎをを加えて強火でサッと炒め、いったん火を止める。
③「CookDo」を入れる(中火)
 「CookDo」を入れ、再び火をつけ、中火で炒め合わせてでき上がり。
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181
http://ajinomotoqa.jp

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 使った「もやし」は、「緑豆もやし」。
FRESH VEGETABLE
 Mung bean sprouts
200g
100g当たり 14kcal
生産者 株式会社 大祐
茨城県龍ヶ崎市大徳町字上羽根木1186
TEL 0800-800-3914

 ここで、2019年11月7日の朝刊より、「登山用品 災害時にも」の引用!
「使って慣れておいて」
 地震や台風などの災害が相次ぐ中、防災グッズとしての登山用品が注目されている。自然を相手に電気や水道もない中で自分の身を守る道具や経験は、インフラの限られた避難生活にも通じ、防災目的で専門店を訪れる人も。登山用品店を展開し、防災グッズとしてのPRにも力を入れている好日山荘(神戸市)の松浦由香さん(36)に、役立つ用品や活用法を聞いた。
 同店は今年九月の防災の日に合わせ、「備えあれば、憂いなし 登山×防災」と銘打ったキャンペーンを展開。災害時の活用方法を学ぶ講座を店で開いたり、インターネットの「ウェブショップ」で特集を組んで紹介したりしている。
 最近は登山しない人も来店するといい、十月の台風前には、レインウエアや寝袋、ヘッドランプなどがよく売れたという。
 松浦さんは登山歴八年。昨年六月の出勤途中、神戸市内の駅ホームで大阪北部地震に被災した際、登山の経験や携帯していたグッズが役に立ったという。
 大きな揺れを感じ、その場で身をかがめて頭を守り、揺れが収まってから駅員の誘導でコンコースへ。断水に備えてトイレを済ませ、その後にザックに入れていた登山用の折り畳みマットを床に敷いて待機した。
 「マットがクッションになり、体力の消耗を抑えられた」といい、約一時間後、スニーカーで歩いて帰宅した。「登山はとっさの判断を強いられる時が多い。地震の時も落ち着いて行動できた」と振り返る。
 「いつでも山に行けるように」と、食べ比べながら選んだアルファ米や乾燥総菜、携帯トイレなども自宅に常備。「普段から使い慣れ、すぐに持ち出せることが大事。家族で気軽に登山やキャンプを楽しみながら、もしもの時にも備えて」と呼び掛ける。
▼▼災害時にも役立つ主な登山用品▼▼
◎ヘッドランプ
 夜間の避難時に明かりは欠かせない。懐中電灯より、両手が空くヘッドランプがお薦め。登山用は防水性が高いので雨の日も安心。100ルーメン(光量の単位)以上があれば、真っ暗でも行動しやすい。水を入れたペットボトルをランプで下から照らすと、光が広がりランタン代わりにもなる。
◎ホイッスル
 山で遭難したり、倒壊した建物に閉じ込められたりした時に助けを呼ぶのに必要。声を出し続けると体力を消耗する。ホイッスルなら軽く吹いても高音が出て、遠くまで聞こえる。ザックに取り付けるキーホルダータイプもある。玉の入っていない物の方が壊れにくい。
◎ツェルト
 薄いナイロン製の簡易テント。手のひらサイズの袋に収納できる。綱やストックを使って張れば、中で着替えができ、トイレの目隠しになる。敷物にも使え、くるまると暖かくて体力を温存できる。
◎携帯浄水器
 水場がない山で持っていると心強い。寄生虫がいることもある沢や池の水、雨水、雪解け水などを浄水して直接飲める。断水時には風呂にためた水などを飲料水にできる。基本的に1台で何万リットルも浄水できる。
◎ガスバーナー
 温かいものを食べると気持ちが落ち着く。カセットコンロより持ち運びしやすく普通の250グラムのガス缶で1時間ほど火が使える。バーナーとガス缶は同じメーカーの物を選び、予備のガスと、マッチやライターも用意して。
◎歯磨きジェル
 水を使わず、飲んでも安全な歯磨きジェル。普通の歯磨き粉は環境を汚すので、山では吐き出せない。口の中の細菌が体に悪影響を与えることもあるので歯磨きは大切。気分もリフレッシュできる。
 (平井一敏)
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019110702000006.html

本日のカウント
本日の歩数:10,202歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.96kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月17日 (日)

「協働センターまつり」、そして「ぶたかば焼き」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「新潟県 妙高山」「天然なめこ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0039/
*志賀 茂
*山岡 昌治《マッシュルーム》恵比寿
☆ジャンボマッシュルーム オマール海老詰め グラティネ
☆黒毛和牛のグリエ セップ茸ソース
※枯れ木を目印に倒木を探す。
 木の皮を傷めないで収穫→またきのこが生えやすい環境
・天然えのきたけ
・クリタケ
☆クリタケ炊き込みご飯(一回干してから)
・ブナハリタケ
☆ブナハリタケすき焼き
・天然なめこ
《春日山きのこ園》
 えのきたけ、クリタケ、ブナハリタケ、なめこ、タマキクラゲ、チャナメツムタケ、キナメツムタケ、シロナムツタケ、ムキタケ、
☆きのこの炭火焼き(塩で)
 ヌメリスギタケモドキ
☆なめこのお味噌汁
★天然なめこと里芋のグラタン
 さといも、ホタテ、天然なめこ、ラクレットチーズ
 ペシャメルソースに炒めたなめこと茹でた里芋を入れる。グラタン皿に流し込む。
 焼いたホタテとラクレットチーズをトッピング。バーナーで焼き目を付ける。
 仕上げにポルチーニ茸のパウダーをかけ香り付けする。
※なめこをから煎りする。ぬめりが復活する。から煎りする時に少量の昆布だしを加える→うま味アップ

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/area/izu/?id=map_anchor
「熱海市」
《岸浅次郎商店》
・七尾たくあん 浅次郎漬 3年物 1,620円
《お魚のすり身の店 山田屋》蒲鉾工房
《常盤木羊羹店》
・鶴吉羊羹(橙) 1,300円
・TSURUKICHI YOKAN REMY MARTIN XO 5,000円
《味里》
・漁師めし定食 2,000円
 イカメンチ
 鯖味噌、アジのタタキ、自家製塩辛
「伊東市」
《宇佐美農園》
・みかん狩り 1,000円(食べ放題+おみやげ)
・みかんビール みかん de エール 550円
《駅弁の祇園 伊東駅店》
・いなり寿し 6個 620円
・ぎおんのからあげ 2個入り 350円
《ファースト ガレージ田中屋》
・伊東温泉焼きそば メガ大盛 長男 500円

 「南海キャンディーズの ジャブジョブ」は、「静岡の結婚相談所」。
https://www.tv-sdt.co.jp/jabjob/broadcast.php?seq=66233
*石上由美子さん(エン マレッジ)
*吉川宏美さん(ラポールアンカ―婚活サロン)
*石川優二さん(ライフパートナーズ)

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「ローストチキン」と「ローストターキー」の違い。
①肉質
 水郷どり:しっとりとしていてジューシー♪
 ターキー:水分が少なく引き締まった感じ
②食感(肉のかたさ)
 水郷どり:弾力があり柔らかい。
 ターキー:歯ごたえがあり硬め。噛めば噛むほどに味が出る。
③味わい
 水郷どり:クセが少なく甘みがある
 ターキー:しっかりしていて野性味がある
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/xmas-top.htm?scid=rm_197493

 今朝は、朝6時から、ネギの収穫!「協働センターまつり」の「うどん」の薬味です。・・・まだ、暗かったです!
 ネギをきれいにして、刻み、タッパーに入れました!

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 今朝のモーニングコーヒーは、「FIRE Refresh BLACK」。
華やかな香り
 KIRIN 無糖コーヒー / COFFEE
新豆×直火仕上げ
 直火で仕上げた新豆の華やかな香りが楽しめ、後味すっきりのブラックコーヒー。
内容量 185g
100g当たり 0kcal
販売者 キリンビバレッジ株式会社
東京都千代田区神田和泉町1番地
TEL 0120-595955
http://KIRINFIRE.com
http://safety.kirin.co.jp

 朝食後、とりあえず、協働センターに、「うどん」の材料を運ぶ。
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TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST

 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県)

 それから、自転車にて、再度、開場に向かう。協働センターには、駐車場があまりないんです!!!
 8時からテント設営、準備・・・人数が少なかったので、準備が大変だった!!!。
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 10時販売開始。
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 自分の分担は、「うどん」の販売なんです。1人前100円、半人前50円なんです。写真は、半人前の50円のもの。薬味の「ネギ」は、朝採れの新鮮なもの。「古来種」のため、多少、歯応えがありますが、香りがいいです。
 今年は、よく売れて、用意した1人前換算80食は、12時には完売してしまいました!そのため、「まかない」を食べられない人も出てしまいました!
 トッピングに「ワカメもあるといいな」と言われたけど、この値段じゃムリでしょう!
 「協働センター」より、「自分たちのゴミは、自分たちで持ち帰れ」令が出ました・・・???「ごみ袋」には、他のブースの「焼きそば」や「ポップコーン」のごみも入っているんですよ!!!買った人は、ブーズは関係なく、ごみ袋にがあれば、そこに捨てているんですよ!!!「協働センター」は、「儲けさせてやっているんだから、ゴミは自分で持ち帰れ」と考えているのでしょうか???こちらは、「休日返上・儲け度外視」ので「ボランティア」でやっているんですよ!!!「もう手伝ってやるもんか!」と感じた一件でした・・・。来年は、自分たちは、参加しないかも・・・!!!
 片付けをして、「七味唐辛子」と「あらしお」の余りをもらい、帰宅。

 「080-1605-2337」より、TEL。迷惑電話らしい!
https://www.telnavi.jp/phone/08016052337

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 夕方は、「明太子ピザ」で一杯♪
削りたて チーズ使用
 明太子ソースとチーズのおしいさ
Pizza Feliceria
 電子レンジでふんわり!
 オーブントースターでサクッ!
Nipponham
・サクッともちもちのクラストを使用しています。
・電子レンジ調理もOK!ふんわりもちもち食感でお楽しみいただけます。
・コクのある明太子ソースを使用しています。
内容量 140g(1枚入り)
1枚当たり 362kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-029558
http://www.nipponham.co.jp
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1

 それに、「丹波の黒豆」の塩煎り。

 〆は、今日の「うどん」のトッピング用の余りの「天かす」を使って、「天かすおにぎらず」♪

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「ぶたかば焼き」(岡山県)の引用♪
食欲そそるたれと焼き色
 ママカリやサワラなどが郷土の味として有名な岡山県さが、近年はB級グルメの開発が盛んで、新たなソウルフードと呼ばれる料理も多い。
 えびめし、カキオコ(カキ入りお好み焼き)、津山ホルモンうどんなどが知られるなか、岡山市で10年前に登場した「ぶたかば焼き」も今や代表的なものの一つに。文字通り豚肉のかば焼きである。
 提供するのは、庭や池を設けた趣のある本店ほか、数カ所の食事処を運営する「かばくろ総本店」。前身はウナギのかば焼きが好評だった割烹料理店で、「その店の賄い料理として、ウナギのたれを使い豚肉を焼いたのが始まり。思いのほか美味しく、ランチメニューに加えたところ人気となったので、専門店を開業」と、代表の前田泰宏さん。
 店内で食べるほか、パック詰めで冷凍した商品を取り寄せできる。5分ほど湯煎して味わうが、旨味たっぷりのたれが、食欲をそそるような焼き色でふっくらした肉に絡み美味。ボリュームもある。
 たれ付きの6人前がお勧めだそうだが、「ご注文いただいてから、通常お届けまで約1週間。繁忙期には1ヵ月以上かかる場合もございますので、なにとぞご了承を」とか。納得の上、注文したい。
●かばくろ総本店
岡山市北区御津野々口189の1
TEL 086(724)5896(14時~18時のみ)
6人前(1人前70g前後・たれ付き)税込い4082円ほか(送料別途)
http://www.kabakuro.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「クロダイ」の引用♪
口元尖り精悍さ漂う
 クロダイは性転換する魚として知られています。幼魚はみんなオスですが、そこから卵巣が発達するものが現れ、成魚ではほとんどがメスになるといわれています。
・科属:スズキ目タイ科クロダイ属
・漢字名:黒鯛
・英名:blackhead seabream / black porgy
 その昔、大阪湾の辺りは「茅渟(ちぬ)の海」と呼ばれていたという。由来は日本神話にまでさかのぼるとされ、そこは豊かな漁場だったらしい。中でもよく獲れたのがクロダイで、チヌの呼び名で親しまれてきた。
 墨を流したような渋い色合いのタイ科の魚。姿形はマダイにも似ているが、口元は尖り、ぴんと張った背ビレもとげとげしく、精悍で男性的に見える。サイズはおおむね30~40cm、大きなものは70cmにもなる。
 大阪の商人たちは商売の黒字を祈願して、赤いマダイではなく、クロダイを正月魚としたという話も聞く。成長すると呼び名が変わる出世魚でもある。
 大型魚のわりに浅い海を好み、防波堤や岩磯の近くに生息。釣りのターゲットとしての人気も高い。汽水域にもなじみ、河口から川まで上ることがあり、川鯛の異名も。
 旬は諸説あるが、秋から早春が美味との声が多い。時に気になる磯臭さも、寒い時季のほうが少ないようだ。しゃきとした白身魚で味は淡泊だが、刺し身で味わうと、やはり鯛と思わせる旨みがある。
 瀬戸内の猟師料理「チヌ飯」もいい。丸ごと米にのせて炊き込む豪快さが魅力。ほかにも各地に郷土料理があるらしい。鯛らしいハレの気配を漂わせつつも気取らずに、クロダイは庶民に近い魚ではないかと思う。

本日のカウント
本日の歩数:10,710歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.2kg、10.3%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年11月16日 (土)

<食卓ものがたり> 煮ぼうとう

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秋の日帰り行楽さんぽ」「茨城県 筑波山」。
https://twitter.com/sanpomichi10
<筑波山神社 大鳥居>
<筑波山>
 標高877m、男体山と女体山の2つの山頂を持つ
♪ 空はまるで MONKEY MAJIK(2007年)
《》
・天狗まんじゅう 100円
 幕末の尊王攘夷で活躍した水戸天狗党にちなむ。
<筑波山神社>
 御神木
<筑波山ケーブルカー 宮脇駅>
・乗車料金 片道 590円
<竹馬さんケーブルカー 筑波山頂駅>
《》
・ローズポークまん 250円
<紫峰杉(しほうすぎ)>
♪ Get a Feel 星野源(2018年)
*せきれい石、弁慶七戻り、北斗岩、母の胎内くぐり
*ガマ石
 ガマの油売りの口上が生まれた場所と云われる。
☆筑波山名物 ガマの油
♪ Sky High Jigsaw(1975年)

 「昼めし旅」は、「埼玉県 深谷市」。10/28の放送分。
https://twitter.com/hashtag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 深谷ネギ、レンガ、渋沢栄一
<神田さん>
 深谷ネギ、白菜、小松菜、キャベツ、春菊
・きんぴらゴボウ
①ゴボウをささがきにする。ニンジンを切る。
②フライパンにゴマ油を入れ、ゴボウとニンジンを炒める。砂糖、醤油で味付け。
・ホウレンソウのお浸し
①ホウレンソウを茹でる。
・レタスとベーコン炒め
①レタスをオリーブオイルで炒め、少し厚めに切ったベーコンを加える。
②塩コショウで味付け。
・煮ぼうとう
①ヒラタケをカットし、タマネギ、ダイコンと一緒に水を張った鍋に入れる。
②深谷ネギをカットし、鍋に入れる。
③豚肉を入れ、粉末だし、醤油、追い鰹つゆを入れる。
④煮ぼうとうを入れる。
<1694年に創業した酒蔵「七ツ梅」の跡地>
*<須方書店>
*<鬼瓦工房 鬼義>
*<なんでも屋 mog>松尾さん
☆深谷ネギ 麦みそ漬 324円
☆ホーロー鍋 2500円
☆パチット ヤング 100円
・味噌汁
①煮干しでだしを取る。
②ナス、深谷ネギを入れる。
③味噌を溶く。
・ホルモンと深谷もやし炒め
①フライパンで「深谷もやし」(昔ながらの製法で手作り 400g 110円)と「ホルモン」(もてっちゃん)を炒める。
・豚肉と深谷ネギ炒め
①豚肉をフライパンで炒める。
②「深谷ネギ 麦みそ漬」を入れる。
・鶏肉と小松菜炒め
①鶏もも肉、小松菜を炒める。
②醤油、オイスターソースで味付け。
③炒り玉子を加える。
・刻みショウガとナスの油炒め
・揚げ出し豆腐と深谷ネギの玉子とじ
・鶏皮の醤油煮込み《鳥文》
・わらび餅《浜岡屋》

 2019年11月16日の朝刊に「<食卓ものがたり> 煮ぼうとう(埼玉県深谷市)」という記事が出ていた。
 山梨の「ほうとう」は、カボチャが入り、味噌味。深谷の「煮ぼうとう」は、醤油味の違いがあるらしい。
 新一万円札の顔に決まった実業家・渋沢栄一。出身地の埼玉県深谷市では毎年、命日の十一月十一日に、渋沢の好物とされる郷土料理「煮ぼうとう」を食べて遺徳をしのぶ「煮ぼうとう会」が催されている。
 しょうゆ味で、薄い幅広めんが特徴の煮ぼうとう。小麦の生産地の深谷で、古くから農家などで食されてきた家庭料理だ。
 「ほうとう」といえば山梨県が思い浮かぶが、「武州煮ぼうとう研究会」事務局長の榎本博光さん(69)は「甲州のほうとうはみそ味で、カボチャも入って甘ったるい」と対抗心を燃やす。一方、煮ぼうとうは名産・深谷ネギなど地元野菜がたっぷりでヘルシー。生めんから煮込むので「とろみ」も出て冷めにくい。「知名度は劣るが味では引けを取らない」
 研究会は二〇〇三年、市民十数人が立ち上げた。同年には「どっちが本家か決めよう」と、屋台の売り上げ対決を企画した。二年続けて山梨に敗れたが、話題性もあって知名度は徐々に向上。各地で普及活動を続けて、埼玉を代表するB級グルメに成長させた。
 市内で煮ぼうとうを提供する飲食店は約二十。「洋食と煮ぼうとうの店 虎ひげ」は手打ちめんに、削りたての本節などを使っただし、厳選した調味料、ネギやニンジン、サトイモ、鶏肉など十一種類の具をいれたこだわりの一品。店主の渡辺昭雄さん(76)は「調理法を試行錯誤しながら納得の味に仕上げた」と胸を張る。
 食べてみた。幅約三センチのめんは、つるっとしてこしがある。だしが効いた汁には野菜のうま味もしっかり染みている。体も心も温まり、これからの季節にぴったりだ。
 二一年には渋沢の生涯を描くNHK大河ドラマも始まる。ブームが期待される中、市商工振興課は「煮ぼうとうを全国にPRしたい」と張り切っている。
 文・写真 砂本紅年
◆味わう
 「セブン-イレブン」は数年前から秋冬限定で、関東地方を中心に「煮ぼうとう」=写真手前=を販売。持ち帰りは429円。開発に携わった「武州煮ぼうとう研究会」会長の根岸祥次さん(71)は「知らない人たちにも食べてもらいたい」。
 同会は、入れるだけで本格的な煮ぼうとうになる「ふっかちゃん麺つゆ」を地元食品メーカーと開発した。500ミリリットル入り594円。深谷市内の一部スーパーや、道の駅などで入手できる。
 同市内では2020年3月末まで、煮ぼうとうなどのスタンプラリーを実施。三つ集めるとグッズなどの応募はがきになる。深谷商工会議所=電048(571)2145
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019111602000003.html

 「孤独のグルメ Season8」は、第七話「神奈川県鎌倉市 由比ガ浜のドイツ風サバの燻製とスペアリブ」。しかし、「孤独のグルメ」って、どうやってお店を決めているのでしょうね!?
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber7.html
《good mellows》
TEL 0467-24-9655
《ドイツ家庭料理 GERMAN RESTAURANT SEA CASTLE》
TEL 0467-22-3785
・本日のスープ
・鯖の燻製
・ライ麦パン
・スペアリブ(マッシュポテト、ザワークラフト付き)
・アップルパイ
★カレーブラート ヴルスト(ソーセージ)
★ドイツビール
★クロプセ(ミートボール)

 「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv?lang=ja
《麺屋 日出次》
・背脂煮干 900円
・磯のり トッピング
《すでに富士山超えてます》高級食パン専門店
・最高峰(プレーンタイプ)
・御来光(レーズン入り)

 先日の「新米姉妹のふたりごはん」は、6品目「鹿肉のロティ」
https://www.tv-tokyo.co.jp/shinmai/story/06.html
『材料』(2人前)
・鹿ロースブロック肉・・・300g
・A
 塩・・・小さじ1/2
 黒こしょう・・・ふたつまみ
・すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
・無塩バター・・・30g
<ソース>
・バルサミコ酢・・・50ml
・しょうゆ・・・小さじ1
・すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
・水・・・大さじ2
・黒こしょう・・・ひとつまみ
・無塩バター・・・20g
・ブルーベリージャム
・塩
<付け合わせ>
・お好みの野菜・・・適量
『作り方』
準備:付け合わせの野菜は一口大に切りソテーしておきます。 鹿ロースブロック肉は30分ほど常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
①鹿ロースブロック肉にAをふり、すりおろしニンニクをなじませます。
②中火で熱したフライパンに無塩バターを溶かし1を入れます。弱火にし、溶けたバターをスプーンですくってかけながら焼きます。全面に焼き色がついたら、火からおろします。
③クッキングシートを敷いた天板にのせ180℃のオーブンで7分ほど焼きます。
④オーブンから出しアルミホイルに包んで10分ほど休ませ、中まで火を通します。この時にでた肉汁を小さじ2程とっておきます。
⑤3のフライパンにソースの材料と4の肉汁を入れてとろみがつくまで中火で煮詰めます。
⑥ローズマリーのフライドポテトを作る。フライパンにカットして揚げたポテト、すりおろしニンニク、ローズマリーを入れ炒める。オリーブオイルをかける。
⑦お皿に付け合わせの野菜、お好みの厚さに切った4を盛り、5をかけたら完成です。
https://www.kurashiru.com/recipes/4252ef0e-b1a3-48ce-a42d-6c0666405a57

 「相席食堂」は、10/29の放送分。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/191029.html
「熊本県 阿蘇市」
<草千里が浜>
・ティンガー(ロシア・チェレポベッソ生まれ) パノラマコース 4000円
《阿蘇乃やまぼうし》田楽
・山女魚
《阿部牧場》
・ASO MILK
《道の駅 阿蘇》
「鳥取県 鳥取市」
<鳥取砂丘>
 パラグライダー、ファットバイク、サンドボード
・ラクダ2人乗り 2500円
《橋本園》
・梨狩り 5個 1200円
 爽甘、秋月、二十世紀
 新甘泉
《淡麗鶏らーめん ホット・エアー》
TEL 82-6181
・極み塩 800円(税込)
<三朝温泉>
*混浴温泉 河原風呂

 「おぎやはぎの ハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「これであなたも上級者!?通ぶれるキャンプのススメ」。ご飯を炊いているのは、飯ごうではなくて、鍋だろう???
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
<青川峡キャンピングパーク>三重県いなべ市北勢町
【飯ごうでご飯を炊く】
①飯ごうに米を入れ、水を人差し指1関節まで水を入れる。30分置く。
※米の浸水:米の中まで水分が吸収され、もっちり美味しく炊ける。
②火にかける。吹きこぼれたら薪でフタを押さえて待つ。
※フタを開けて、水分量を確認してもいい。
③炊けたら蒸らす。
【大和流 通ぶれるカレー スパイスを使った本格派】
①鍋に油を熱し、スパイスをおろしニンニク、おろしショウガ、刻んだタマネギと炒める。塩を入れて、野菜を無水調理してうま味を引き出す。
②スパイスを足して、煮込む。
③切ったトマトを入れる。
【じゅんいち流 通ぶれるカレー 市販のルーを使った王道派】
①手羽先を水に入れて煮て、ダシを取る。
②刻んだタマネギをフライパンで炒めて、鍋に入れる。ニンジンを切って入れる。
③2種類の市販のルー(「S&B とろけるカレー 中辛」「ハウス ジャワカレー 中辛」)を入れる。
④赤ワインとチョコレートを入れる。
⑤ご飯をお皿に盛り、チーズをトッピング。カレーをかける。
【焼き松茸】
①松茸を塗れ布巾でふく。
※きのこ類:洗うと香りやうま味が落ちると言われている。
②スライスして、塩を振り、炭火で焼く。
③すだちを絞っていただく。
《松戸精肉店》名古屋市中区
・牛赤身肉
【シュラスコ】
①牛肉の赤身肉の塊に長いナイフを刺し、火で炙る。
②焼けたらひっくり返して塩を振り、削って食べる。
※削った部分に塩を振るのがマナー。

 「相葉マナブ」は、「第6回 自然薯掘り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/191110/

 「アサヒ」より、メール。「あつあつお鍋レシピ」。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nabe/
これぞ王道★辛うま!クリアアサヒ鍋】
豚挽き肉の旨味がしみ込んだ辛うま麻婆豆腐鍋に、泡までおいしいクリアアサヒが良く合う♪
 麻婆豆腐用合わせ調味料を使った、かんたん麻婆豆腐鍋に冷えたクリアアサヒがよく合います♪仕上げの白髪ネギでお鍋の華やかさがアップして、食卓がさらに楽しくなりますね。芋や麦の焼酎に合わせてもおいしくいただけます。
『材料』(2人分)
・味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>・・・1箱(3~4人前)
・豆腐(絹ごし)・・・1丁
・豚挽き肉・・・300g
・長ネギ・・・1本
・ニラ・・・1本
・シメジ・・・小1袋
・ニンニク・・・1片
・ショウガ・・・1片
・ゴマ油・・・大さじ1
・A
 水・・・300ml
 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1
『作り方』
①長ネギは5cm長さに切り、半量は白髪ネギにする。残りは縦4等分に切る。豆腐は12等分に切る。ニラは3~4cm長さに切り、シメジは石づきを落として、粗くほぐす。
②ニンニク、ショウガをみじん切りにする。
③鍋にゴマ油と2のニンニク、ショウガを入れて火にかけ香りが立ったら豚挽き肉、味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>を加えて炒める。
④Aと1の豆腐を加え煮立ったら5~6分煮込み、1の残りの野菜とシメジを加え、白髪ネギをのせ、さっと煮る。
※シャキッとした白髪ネギをトッピングするだけで、お鍋の華やかさがUPします。作り方は、切った長ネギに切り目を入れて中の芯を除き、広げて端から極細のせん切りにします。水にさらしてシャキッとさせ、鍋の仕上げにたっぷりとのせてください。
※〆は煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯にのせてどうぞ。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002566
【モリモリ食材を崩す!ダム型クリアアサヒ鍋】
野菜と豚肉で作ったダム型がインパクトのあるピリ辛鍋で食卓が楽しくなります♪
 もやし、ネギ、エノキに豚肉をかぶせてつくったリングの中心に春雨と豆苗が入って、いろんな食材をモリモリ食べ崩しながらいただくお鍋は食卓が楽しくなりますね♪泡までおいしいクリアアサヒや、米や麦の焼酎と好相性です!
『材料』(2人分)
・味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>・・・1箱(3~4人前)
・豚バラ薄切り肉・・・250g
・豆苗・・・1/2束
・もやし・・・1袋
・長ネギ・・・1/2本
・エノキ・・・1/2袋
・春雨・・・30g
・A
 酒・・・大さじ1
 ゴマ油・・・大さじ1
 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ2
 しょうゆ・・・小さじ2
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 水・・・400ml
『作り方』
①もやしはさっと洗い、長ネギは5cm長さに切って太めのせん切りに、エノキは石づきを落として半分に切ってほぐす。
※野菜等はだいたい同じサイズになるよう細長く切り揃えておくと、豚バラ薄切り肉で巻きやすくなります。
②春雨はぬるま湯に浸して戻し、食べやすい長さに切る。豆苗は根元を切り落として、半分に切る。
③鍋に1の野菜とエノキを入れてリング状に形を整え、半分に切った豚バラ薄切り肉を1枚ずつかぶせる。真ん中に春雨を盛り、その上に豆苗をのせる。
※野菜は真ん中を開けてリング状にしたら、こんもりと山盛りにおくと、ダムっぽくなり迫力が出ます。
④味の素「Cook Do(R)」<四川式麻婆豆腐用>とAを混ぜ合わせて3に注ぎ、鍋を火にかける。
⑤煮立ったら、少しずつ崩しながら具を煮て、豚肉に火が通ったら野菜や春雨を巻きながらいただく。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002567
【長ネギと豆腐のピリ辛炒め】
長ネギの甘みを豆腐の食感とともに楽しむ、中華風の炒めもの。
 加熱することで旨味が増す長ネギと豆腐の優しい味わいに、ラー油のピリ辛アクセントが絶妙な一品。よく冷えた辛口のビールと一緒に頂きたいですね♪豊かな味わいの芋焼酎やすっきりとした味わいの缶チューハイにもよく合います。
『材料』(2人分)
・長ネギ・・・2/3本
・木綿豆腐・・・1/2丁(約150g)
・ゴマ油・・・大さじ1
・A
 オイスターソース・・・小さじ1
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
 水・・・大さじ3
・ラー油・・・少々
・万能ネギ・・・2本
『作り方』
①長ネギは2cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで20分ほど水切りをし、2cm角に切る。万能ネギは2~3mm幅の小口切りにする。★調理時間には水切りの時間を含まない。
②フライパンにゴマ油を熱し、長ネギにこんがり焼き色がつくよう中火で焼く。
③豆腐と混ぜ合わせたAを加え、豆腐が崩れないように2分ほど炒め、仕上げにラー油をかける。器に盛り、万能ネギをちらす。
POINT
 長ネギに焼き色をつけるときは、フライパンをふらないでじっくり焼きつけるようにする。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001984
【もやしでパンパイ!2】
『材料』
 もやし、昆布茶(顆粒)、柚子コショウ、ゴマ油
『レシピ』
 水で洗ったもやしを耐熱皿に広げ、昆布茶を振りかけてラップしたらレンジでチン♪シャキシャキ感が残る状態で取り出して、柚子コショウをまぜ合わせ、仕上げにゴマ油をからめて出来上がりです!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-098/
【鯖缶と長ネギのアヒージョ~簡単3stepおつまみ~】(839kcal)
下処理なし! 缶詰で簡単アヒージョ♪
 手ごろなストック食材として重宝する缶詰を使った簡単アヒージョ♪甘みが増したネギと鯖が絶妙にマッチし、辛口のビールと好相性! 素材の旨味たっぷりのオリーブオイルにバゲットを浸して、白ワインやロゼワインと一緒に頂くのもいいですね。
『材料』(2人分)
・鯖缶(水煮)・・・1缶
・長ネギ・・・1/2本
・ニンニク・・・3片
・唐辛子・・・2本
・オリーブオイル・・・150ml
・塩・・・小さじ1/4
・バゲット(フランスパン)・・・適量
『作り方』
①長ネギは斜めに薄切り、ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を取る。
②小鍋に水気を切った鯖缶、1、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
※鯖缶は水分を含んでいるので、弱火から加熱すること。油はねに注意。
③フツフツと沸いて長ネギがしんなりしたら、塩を加え、バゲットを添えて頂く。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002504
【ブリのあったかネギま風みぞれ鍋】(345kcal)
マグロの代わりに旬のブリを使ったネギま風鍋。ブリと相性の良い大根おろしを入れてさっぱりといただきます。
『材料』(2人分)
・ブリの刺身・・・200g
・長ネギ・・・2~3本
・大根おろし・・・200g
・セリ・・・1/2束
・だし汁・・・3カップ
・しょうゆ、酒・・・各大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・柚子の皮・・・適量
・ショウガのすりおろし・・・1かけ
『作り方』
①ブリは厚さ1cmに切る。長ネギはぶつ切りにしてグリルでこんがり焼く。セリは5cmに切る。大根おろしは水気を絞る。
②鍋にだし汁、しょうゆ、酒、塩を入れて煮立て、ブリ、長ネギ、セリを入れてひと煮し、大根おろしを加える。柚子の皮を散らす。ショウガを添える。
POUNT
 煮汁が水っぽくならないよう、大根おろしは水気を絞りましょう。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A163.html
 「サッポロ」より、メール。
【焼きしめさばとれんこんのきのこ和え】
酸味でシャキッとリフレッシュ!
 しめさばをフライパンであぶり風に焼いて、甘酢で味つけした根菜とあえます。素材をしっかり冷やしてから加えるすだちがポイント。酸味と香りが引き立ち、根菜の食感も楽しめます。
『材料』(2人分)
・しめさば・・・半身
・れんこん・・・100g
・生しいたけ・・・2枚
・えのきだけ・・・1袋
・ごま油・・・大さじ1
・すだち・・・1個
・A
 酢・・・大さじ2
 水・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①フライパンにごま油を強火で熱し、しめさばの皮目を下にして30秒ほど焼く。取り出して冷蔵庫で冷ましておく。
②れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気をきる。生しいたけは石づきを取り、かさと軸をそれぞれ薄切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。耐熱の皿にれんこんを並べ、しいたけ、えのきだけの順にのせる。Aを混ぜて全体に回しかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、そのまま冷ます。
③すだちを薄い輪切りにし、冷めた2に加えてあえる。1のしめさばをそぎ切りにして一緒に盛りつける。
POINT
 焼きしめさばはパンとも相性良し。こんがり焼いたトーストにマスタードをたっぷり塗ります。焼きしめさばときのこ和えをのせオリーブ油をかければ、おいしいオードブルに変身!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001702/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email
【大根のクリーム煮 パイ包み焼き】
大根1/2本使いきり!
 サクッと焼き上がったパイ生地をくずして、クリーム煮と一緒に食べましょう!冷凍パイシートを使えば、シンプルなクリーム煮が華やかなメニューに変身します。大根の甘みで優しい味わいに!
『材料』(4人分)
・ベーコン・・・2枚
・大根・・・1/2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・サラダ油・・・大さじ1
・牛乳・・・2カップ
・塩・・・小さじ1/2
・バター・・・30g
・薄力粉・・・大さじ3
・黒こしょう・・・少々
・冷凍パイシート・・・適量
・溶き卵・・・適量
『作り方』
①ベーコンは幅1センチに切る。大根は皮をむき、長さ5センチのせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコン、大根、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら塩を加えて牛乳を注ぎ入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
③バターを常温でやわらかく戻し、薄力粉を加えて混ぜておく。2のフライパンに加えて溶かして、とろみがついたら黒こしょうを加える。
④冷凍パイシートを半解凍し、耐熱の器(ココットなど)より一回り大きいサイズに切る。耐熱の器に3を等分に入れてパイシートをかぶせ、端を軽く押さえて器に貼りつける。パイに溶き卵を塗り、200度に予熱したオーブンで約10分焼く。
POINT
 大きな耐熱の器に入れて焼いてもOK。パイ生地をかぶせる代わりに、ピザ用チーズを散らしてこんがり焼きましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001654/?utm_source=official-mail&utm_campaign=19OMM&utm_medium=email

 買い物に出かけましょう。
 まず、「ドラッグストアー」にて「液体ムヒ」503円のところ「新聞折り込みチラシの割引券」で15%引きで427円を買う。
 「袋に入れますか?」と言われたので、「いらない」と答えて、お金を払っていたら、勝手に、商品に、テープを貼られた!!!自分は、万引きをしそうな人相にみえるのだろうか???商品を新しいのに変えてもらい、袋にいれてもらった!!!
https://www.create-sd.co.jp/
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液体ムヒS 2a

 爽快クール!
 ダニ・蚊 などのかゆみに
第②類医薬品
「かゆみ」にすばやく、「はれ・赤み」にしっかり効く
 これらの症状を引き起こすメカニズムはそれぞれ違います。液体ムヒS2aには、各々のメカニズムに作用する異なる2つの有効成分が配合されています。
①かゆみに「ジフェンヒドラミン塩酸塩」が効く
②はれ・赤みのもとになる炎症に「デキサメタゾン酢酸エステル」が効く
サラッとして使用感の良い液体です。
・シャープな清涼感
・さわやかなハーブ系の香り
副作用被害救済制度
TEL 0120-149-931
製造販売元 mUHI 株式会社 池田模範堂
富山県中新川郡上市町神田16番地
TEL 076-472-0911

 やっぱり、パソコンに「更新して再起動」「更新してシャットダウン」の選択が現れた。。。!

 スーパーに行き、「チーズピザ」213円のところ半額の106円、「明太子ピザ」213円のところ半額の106円、「ビフィズスヨーグルト」105円、「緑豆もやし」19円を買う。

 「イオン」に行き、「納豆」48円、「豆腐」41円、「北海道産 たまねぎ」41円を買う。
 「サービスカウンター」に行き、「協働センターまつり」用に頼んであった「うどん」を受け取る。品物を持ってくるのに時間がかかったんですけど・・・。
「イオンのおトクで便利なWAON」
・毎月 5・15・25日は、お客さまわくわくデー WAONポイント 2倍!
・毎月 20・30日は、お客さま感謝デー WAONのお支払いで 5%OFF!
・毎月 10日は、ありが10デー WAONポイント 5倍!

 さらに、3つ目のスーパーに行き、「エクアドル産バナナ」108円、「富士宮やきそばドッグ」172円をクレジットで買う。ポイントが5倍になるんですよね。そして、一旦帰宅。

 病院にお見舞いに行きましょう。
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 途中、「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買う。
 病院に到着。リハビリ中だった。少し話して、帰宅。
「ぬりえWEB」
http://www.nurieweb.com/

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 昼食は、「富士宮やきそばドッグ」。
焼きそば、小麦粉、砂糖、パン酵母、マーガリン、しょうが酢漬(刻み)、卵、乳等を主原料とする食品、食塩、小麦たん白、生地改良剤、だし粉、発酵風味料、乳化剤、パセリ、加工澱粉、着色料(カラメル、赤102、アナトー、黄4、クチナシ)、酸味料、V.C.、酵素、香料、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、酸化防止剤(V.E)、かんすい、甘味料(ソルビット、トレハロース)、増粘多糖類

 明日の「協働センターまつり」のための準備をしましょう!
 「ポップ」のプリントアウト。
 食器類を洗う。
 包丁を研ぐ。

 旧職場に、「銀杏」を拾いに行きました。

 夕方は、とりあえず「ビール」♪
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 おつまみは、今日半額で買った「チーピザ」♪
Pizza Feliceria ピッツァ フェリッチェリア
Nipponham 電子レンジでふんわり!オーブントースターでサクッ!
 3種のチーズのおいしさ
削りたてチーズ使用
 削ってから24時間以内にトッピングしています。
・サクッと、もちもちのクラストを使用しています。
・電子レンジ調理もOK。ふんわりもちもち食感でお楽しみいただけます。
・3種類のチーズを使用してます。
 <3種類のチーズ>ゴーダ・レッドチェダー・クリーム
内容量 130g(1枚入り)
1枚(標準130g)当たり 398kcal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp

 だいぶ寒くなってきたから、今日から「ホット焼酎」にしましょう♪

本日のカウント
本日の歩数:8,801歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、10.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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