2019年10月10日 (木)

秋満喫おかず

 今日は、10月10日。昔の「体育の日」だね。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用↑縁ってあるよね!・・・「偶然」か?「必然」か?
 一九〇四年の米セントルイスでの万国博覧会。場内で売っていたアイスクリームが人気となった。店主は喜んだが、悩んでいた。皿が足らない
▼一方、隣の焼き菓子屋は客が来ないで悩んでいた。思い付く。ワッフルをクルクルと巻き、アイス屋に差し出した。「これに盛り付けて売りませんか」。諸説あるが、これが今では欠かせぬアイスとコーンの出会いという
▼この伝説を重ねたくなる、今年のノーベル化学賞である。リチウムイオン電池を開発した吉野彰さん、ジョン・グッドイナフ米テキサス大教授ら三人の受賞が決まった
▼電池を開発する上での難問は電極にいかなる素材を組み合わせるかだったそうだ。こんなドラマがある。グッドイナフさんはプラス極にはコバルト酸リチウムが適していることが分かっていたが、マイナス極で悩んでいた。一方の吉野さん。マイナス極はポリアセチレンなるプラスチックが適していることを見つけていたが、プラス極で苦しんでいた
▼研究者の悩みは一気に解決した。双方が発見したプラス極とマイナス極を組み合わせた結果、充電も放電もうまくいったのである。あの電池の原型である
▼悩める人同士が手を握ることでパッと灯(とも)る知恵のランプもあろう。小型で充電できる強力な電池は携帯電話やパソコン、電気自動車にと世界中に広がっていった。アイスとコーンのように。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019101002000126.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都電荒川線!聞き込み発見さんぽ」「豊島区 向原」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1303678/
♪ ここにしかない景色 関ジャニ∞(2013年)
《千葉家》
☆牛そば 750円
☆マーボー豆腐そば 800円
☆天津メン 900円
*向原の良いところ①:種類豊富な千葉家さん
*向原の良いところ②:同行を許してくれた優しいご家族
《SOROR》
*向原の良いところ③:姉妹で営む大人気カフェ
・キッシュプレート 1,200円
・CAKE SET ドリンク付 1,000円
*向原の良いところ④:幸せな気分になれるロールケーキ
<ぽかぽか鍼灸整骨院>
※身体の歪みの治し方:
 左右の腕と足の長さを確認
 短くなった方の手足をベッドからおろす。
*向原の良いところ⑤:やる気が整う整骨院
♪ いまのキミはピカピカに光って 斉藤哲夫(1980年)
<若返軒>床や
*大塚の良いところ⑥:100年ハサミを使う若返軒
《フルーツ すぎ》
・2種の梨と秋のフルーツパフェ 1,400円
 栃木県産 幸水 1個 550円、千葉県産 秋麗梨 1個 500円、愛知県産 桝井ドーフィン 1個 250円、愛知県産 みはまっこ 1個 150円、岩手県産 紅ロマン 1個 400円
*大塚の良いところ⑦:心のこもった秋のパフェ

 「昼めし旅」は、「兵庫県~鳥取県 人気ローカル線の旅」「智頭急行」。9/6の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1294686/
・1日フリーきっぷ 1200円
*あまつぼし 2018年運行開始
「上郡~久崎」420円
*佐用川
<高見さん>
・ホルモン焼きうどん
「久崎~平福」360円
<土居さん>
・水ナスの甘辛焼き
①水ナスを輪切りにし、ショウガ、みりん、醤油で焼く。
・キュウリのカラシ漬け
①塩揉みしたキュウリを練りカラシと焼酎に漬ける。
・イベリコ豚のソテー
・オクラともずくのネバトロ
①オクラとモズク酢をミキサーにかける。ぽん酢で味付。
②ゴマをかける。
・タコ飯

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「愛媛県 四国中央市」
「中山の発見地元グルメ」
・えびちくわ
 豆腐とじゃこえび、白身魚を練り合わせて作ったちくわ。この地方の特産品。

 「アサヒ」より、メール。「『ウィルキンソン・ハイボール』6本が当たる!」。
○\ウイスキー香る本格ハイボール/
 賞品  :『ウィルキンソン・ハイボール』(缶350ml×6本)
 当選人数:60名様(お一人様1回のみの当選となります。)
 締切  :11月5日(火)AM10:00
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2233235_--_28599_--_2
 「えがお」より、楽天メール。「えがおのブルーベリー」が、1,728円(税込)!
https://item.rakuten.co.jp/egaoec/0103005/?scid=me_ich_pcn_301_20191010_6540482_001
 どこの会社だろう?「肝パワーE+」9.908円の案内↑
https://item.rakuten.co.jp/stellabeautyshop/002/?scid=me_ich_pcn_301_20191010_6540487_001
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「作 ザク 純米吟醸」「作 ザク 中取り純米大吟醸」「作 ザク 純米酒」の案内♪
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E4%BD%9C%E3%80%80%E3%81%96%E3%81%8F/?sid=205145&scid=rm_205145
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「500円均一セール」、しかも20袋以上で送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/500all/?scid=rm_197493

 今の会社に就職して、6ヶ月。「物流部 調達物流一課 調達一係」。

 出勤前、10日ほど前から、汗疹ができて痒く、それがひどい状態なので病院に行く。
 ここは、15年くらい前に、他の皮膚科で治らなかった症状を治してくれた病院なんです!
 今日は、「若先生」が担当だった。「こりゃあひどい。強い薬を塗る。」と言って薬を塗り、ガーゼを貼ってくれた。薬を処方するからガーゼを自分で用意して貼るように言われた。
 汗疹はこんなにひどくならないらしい・・・何かのアレルギーか???
 診察料と薬2本で1,190円也。眼科より、圧倒的に安いね!眼科って、なんでそんなにお金を取るんだろう???
「田中ひ尿器科・皮ふ科医院」
https://byoinnavi.jp/clinic/83649
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「劇 アンテベート 軟膏 0.05%」
軟膏
 外用副腎皮質ホルモン剤
組成:1g中 ベタメタゾン酪酸エステルプロピオン酸 エステル0.5gを含有
TO-186 0
製造販売元 鳥居薬品株式会社
東京都中央区日本橋本町3-4-1
製造番号 AGD16N

 「杏林堂」に寄る。
 ガーゼは、長さが長くなると、値段がお得になるようだ!10mで657円のものを買う。
 「医療費」の消費税も10%ですかぁ~???なんで「食料品」だけ軽減税率なんでしょう???・・・自民党と国民受けする政策にしか思えないな・・・↓↓↓
 しまった!ガーゼを止める「テープ」を買い忘れた!!!
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「CARE ガーゼ」
 綿100%の天然素材
ABSORENT GAUZE タイプⅠ
 10m分、30cm幅に巻き取ったガーゼを15cm×15cmに畳んでおります。
1枚入り
白十字
・綿100%の天然繊維を使用していますので柔らかく吸収にも優れています。
・蛍光染料は、一切使用していません。
届出番号:13B2X00023000037
一般医療機器 医 04 整形用品 13700000 ガーゼ
 ハクジュウジガーゼ
製造販売業者 白十字株式会社
東京都豊島区高田3-23-12
TEL 0120-01-8910
http://www.hakujuji.co.jp

 仕事に行く。
 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は「チキンソテー(ラタトウイエ風ソース)」「チーズ包みメンチカツ」「塩鮭」の中から「チーズ包メンチカツ」をchoice!
 ところで、「ラタトゥイユ」って、何だろう?
 ラタトゥイユ、ラタトゥユ、ラタトゥーユ(フランス語: ratatouille [ʁatatuj])とはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みである。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて、ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て作る。 うまみを出すためにセロリ、唐辛子を用いる工夫がある。そのまま食べるか、パンと共に食べる。パスタソースにすることもある。
 ラタトゥイユの語源は「Touiller」(かき混ぜる)「Rata」(軍隊スラングでごった煮)で、1778年に最初に書籍に登場したといわれる。元々軍隊や刑務所で出される料理であったため、日本語におけるいわゆる「臭い飯」と同意語として使われることがあり、まずい料理、粗末な料理の代名詞としてフランス人の口に上ることもあるが、新鮮な野菜で作られたものは「ニース名物」の名に恥じない。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%88%E3%82%A5%E3%82%A4%E3%83%A6
 午後に「S社」の昨日の出庫の追加が来た・・・昨日の定期の出庫よりも量が多いぞ!???・・・「S社」って、計画性があるのか???行き当たりばったりで発注しているのか?嫌がらせの注文か~?下級労働者は考える必要はないので、言われたことさえやっていればいいということか?
 仕事をしているとオバチャンがイチャモンをつけ、いきなり怒り出した。こっちは、他人に迷惑を掛けるような仕事をしていませんよ!こっちは、しゃべる暇もなく働いていますよ!!!自分たちは、集まって無駄話をしているのに・・・!!!どうせ、いない人の悪口でも言っているんでしょう!オバチャンって、どうして無駄話が好きなんでしょうね???
 製品に、「WEIGGTH OK」なんて表示があった。
weight
名1.重さ、重量、体重◆【略】WT
・I lost a little weight. : 私は少し痩せました。
2.重り、重し、重み、加重、分銅
3.《weights》ウェイトトレーニングの道具
4.〔精神的な〕重荷、負担
・Today I feel like I had a weight lifted off my chest. : 今日は胸のつかえがとれたような気がする。
・I felt like a weight had been lifted off (of) my shoulders. : 私は肩の荷が下りたように感じました。
5.〔存在・言葉・意見などの〕重要さ、重要性、重み、影響力
他動~を重くする、~に重みを加える[つける・かける]
https://eow.alc.co.jp/search?q=weight&ref=sa

 仕事を終え、帰宅・・・。
 オバチャンの車がが道路の真ん中を走ってくる・・・こちらは、クラクションを鳴らし、急ブレーキをかけて、左に寄るが、オバチャンは、自分が道路の真ん中を走っていることに気づかないらしい!!!???そのまま真ん中を走っている!!!危ない!!!オバチャン・パワー炸裂だね!

 帰宅して「さんま蒲焼のスパゲティ」で一杯♪
 熱しないフライパンに「オリーブ油」を入れ、「ニンニク」を入れてから、熱するといいってテレビでやってたね!
 「マルハ さんま蒲焼」を使いましょう!
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 キャベツとタマネギを入れましょう!!!玉ねぎは、先日3個セットで買ったもの。

 お風呂に入って、薬を塗り、ガーゼを貼りましょう!
 「ガーゼ」の大きさは、横28cm×縦17cmくらいかな。

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年10月号より、「新米の季節です!炊きたてごはんにぴたりの 秋満喫おかず」の引用♪
 新米が出回る季節がやってきいました。この時期だけのおいしいごはんを心ゆくまで堪能できる、秋の食材をたっぷり使った絶品おかずを紹介します。
【肉だんごとれんこんの黒酢あん】(401kcal)
コクのある黒酢あんは、肉にも野菜ににも相性抜群
『材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・250g
・れんこん・・・1/2節(80g)
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・A
 しょうが(すりおろし)・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
・B
 水・・・1/2カップ
 黒酢・・・大さじ2
 砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1
 片栗粉・・・小さじ2
 ごま油・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①れんこんは皮をむき、大きめの棒状に切る。ポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて1.5cm角ほどの大きさにする。パプリカは乱切りにする。Bは混ぜる。
②ボウルにひき肉、れんこん、Aを入れてよく練り混ぜる。8~10等分にし、軽く握って楕円形にまとめる。
③フライパンに油を弱めの中火で熱して2を並べ、返しながら5~6分焼く。
④出てきた脂を大さじ1ほど残してペーパータオルで吸い取り、パプリカを加えて1分ほど炒める。Bをもう一度混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d76373a3ae0087a7d9f3e68
【鮭ときのこのピリ辛ちゃんちゃん焼き】(291kcal)
ピリ辛みそ味で野菜もたっぷり食べられます
『材料』(2人分)
・生鮭(切身)・・・2切れ
・生しいたけ・・・3個
・しめじ・・・1パック
・小松菜・・・3/4束(150g)
・ミニトマト・・・10個
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 みそ・・・大さじ1と1/2
 酒、みりん・・・各大さじ1
 トーバンジャン・・・小さじ1/2
『作り方』
①しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しめじは小房に分ける。小松菜は長さ4cmに切る。ミニトマトはヘタを取る。Aは混ぜ合わせる。
②フライパンに油大さじ1/2を中火で熱して鮭を並べ、2~3分焼き、返して2~3分焼き、いったん取り出す。油大さじ1/2を足して強めの中火にし、しいたけ、しめじを1分ほど炒める。小松菜を加え、サッと炒め合わせる。
③鮭を戻し入れ、ミニトマトを加え、Aを回しかける。ふたをして弱火にし、2~3分蒸し焼きにする。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48fba93ae008de10d54ed9
【牛こまとさといも、まいたけの甘辛煮】(1/4量で311kcal)
ほっとする甘辛味。しょうがが味の引き締め役
『材料』(3~4人分)
・牛肉(こま切れ)・・・250g
・さといも(冷凍)・・・1袋(300g)
・まいたけ・・・大1パック(120g)
・しょうが(薄切り)・・・2かけ分
・ごま油・・・大さじ1/2
・A
 水・・・1と1/4カップ
 酒・・・1/3カップ
 しょうゆ・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 塩・・・少々
『作り方』
①まいたけは食べやすくさく。
②フライパンにごま油を強めの中火で熱し、牛肉を1~2分炒め、色が変わってきたらさといもを凍ったまま加えて1分ほど炒める。
③しょうが、まいたけ、Aを加え、煮立ったら中火にし、時々混ぜながら汁気をとばすように6~7分煮る。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d76373a3ae0087a7d9f3e69
【きのこたっぷり煮込みハンバーグ】(1/3量で471kcal)
きのこと煮込めばうまみも食べごたえもアップ
『材料』(2~3人分)
・合いびき肉・・・300g
・たまねぎ・・・1/2個
・マッシュルーム・・・5~6個
・エリンギ・・・1パック
・さやいんげん・・・5~6本
・ブロッコリー・・・1/3株
・温泉卵・・・2~3個
・A
 卵・・・1個
 パン粉・・・1/3カップ
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・B
 デミグラスソース(缶詰)・・・145g
 水・・・1カップ
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
『作り方』
①たまねぎはみじん切りにする。マッシュルームは縦半分に、エリンギは長さを半分に切り、縦4~6等分の棒状に切る。いんげんは長さを半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
②ボウルにひき肉とたまねぎ、Aを入れてよく練り混ぜる。6等分にし、平たい円形にまとめる。
③フライパンに油を中火で熱して2を並べ、2~3分焼き、返して2分焼く。マッシュルーム、エリンギ、Bを加えて混ぜ、5分ほど煮る。
④いんげん、ブロッコリーを加えて1分ほど煮る。器に盛り、温泉卵をのせる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d76373a3ae0087a7d9f3e6a
【鮭とさつまいものカレーじょうゆ炒め】(357kcal)
ごはんに合うひと皿
『材料』(2人分)
・塩鮭(甘口・切身)・・・2切れ
・さつまいも・・・1/3本(100g)
・れんこん・・・1/2節(80g)
・えのきだけ・・・1袋
・ピーマン・・・2個
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ、カレー粉・・・各大さじ1/2
『作り方』
①鮭は小骨を除いてひと口大に切る。さつまいもは皮付きのまま、れんこんは皮をむきそれぞれ幅6~7mmの輪切りにし、サッと水にさらして水気をきる。えのきだけは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。ピーマンは乱切りにする。
②フライパンに油を弱めの中火で熱し、鮭、さつまいも、れんこんを並べ、2分焼き、返して2分焼く。
③えのきだけ、ピーマンを加えて1分ほど炒め合わせ、Aを加えてひと炒めする。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d76373a3ae0087a7d9f3e6b
「新米とは?」
 秋の収穫し、その年の12月31日までに精米、袋詰めされた米が新米です。炊くとふっくら、ツヤツヤとして、甘みがあり、香りのよいごはんになります。
なるべく空気に触れさせないように冷暗所で保存がおすすめです。
「おいしい洗い方」
 洗い始めは米が水を吸いやすいため、最初に加えた水はすぐに捨てて、米が水とともにぬか臭さを吸わないようにします。たっぷりの水ですすぐように、水を替えながら3回ほど洗います。
「鍋炊きもおすすめ」
①米3号(540ml)を洗ってざるに上げ、30分ほどおいて鍋に入れます。
②水3カップ(600ml)を加えてふたをし、強めの中火にかけ、煮立ったら弱火で12分炊きます。
③再び強めの中火で30秒加熱して火を止め、10分蒸らします。

本日のカウント
本日の歩数:8,490歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.0kg、5.0%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月13日 (金)

<食卓ものがたり> モロヘイヤ

 今日は、「十五夜」。
【さといもと明太子の炊き込みごはん】(277kcal)
「芋名月」ともいう十五夜に
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・さといも(1個80~90gのもの)・・・3個
・明太子(薄皮を取る)・・・100g
・だし汁(冷ましたもの)・・・360ml
・A
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
・細ねぎ(小口切り)・・・2本分
『作り方』
①米は炊く20~30分前に洗ってざるに上げておく(時間外)。さといもは幅7~8mmに切り、塩少々(材料外)でもんで水洗いする。もう一度くり返し、水気をきる。
②炊飯器の内釜に米を入れてだし汁を加え、Aを加えて混ぜる。さといもをのせ、混ぜずに炊く(時間外)。
③炊き上がったら、明太子を加えて全体を大きく混ぜる。器に盛り、細ねぎをちらす。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48f7cc3ae008b307d54eea

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「1日1区さんぽ」「東京都 江東区」。2018年10/10の再放送。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/856142/
♪ ロマンス 岩崎宏美(1975年)
《豊洲市場》
 マグロの競り場だけ床が緑色。切った身の赤が見えやすいから。競り場の温度は12度前後に保たれている。
《菅谷精米店》昭和29年創業
☆みるきーくいーん:冷めても硬くなりにくい。おにぎりに最適。
《肉のイチムラ》昭和23年創業
※豊洲:1980年代後半まで工業地帯。大型船の造船所、火力発電所があった。
《セブンイレブン 豊洲店》セブンイレブン1号店、昭和49年オープン。
 営業時間 朝9時~夜11時
<ふとん専門店 金井寝具店>大正11年創業
☆布団 19,800円~
*木場:
 江戸時代から続く木材の街。
*川並:
 原木を仕分け、検品する職業
♪ 喝采 ちあきなおみ(1972年)
《コーヒー かずさ》
・アイスコーヒー 380円
《アタゴール》フランス料理
☆平日限定ランチメニュー Menu A 1,700円+デザート 700円
※角乗り:
 川並が筏を組む仕事の余技
 梯子乗り
 相乗り:1本の木に2人で乗る
 戻り駕籠乗り:子どもをカゴに乗せて担ぐ
♪ In My Life The Beatles(1965年)

 「昼めし旅」は、8/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1288019/
「群馬県 東吾妻町」
<佐藤さん>
*夏さんご:加工用のキュウリ、漬物などに使う
<水野さん>
・天ぷら(オクラ、インゲン、ジャガイモ、サツマイモ)、ナス素揚げ
 特製のタレ(大根おろし、おろしタマネギ、醤油)
・手作りこんにゃくの刺身
 おろしショウガ・醤油、ワサビ・醤油、マヨネーズ・醤油
「茨城県 下妻市」
 梨
<粟野さん>
 豊水、幸水
・スイカ
・梨
・カニクリームコロッケ、トマト、トウモロコシ
・味噌汁(ミョウガ、あさり)

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「大田区 蒲田」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1246747/
《中国大衆料理 歓迎(ホアンヨン)》元祖羽根付き餃子
☆鶏肉の唐揚げ黒酢炒め 980円
☆鶏軟骨の唐揚げピリ辛炒め 980円
・生ビール
・歓迎名物羽根付き餃子 350円 特製ニンニクだれ(おろしニンニク+酢醤油)
・台湾ラーメン
・中華風そぼろ丼 1000円
《もつ焼 煮込み いとや》
☆牛モツ煮込み 518円
・マカロニサラダ 378円
・オロナミンCハイ

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 論語に「怪力乱神を語らず」という知られた一節がある。理性の及ばない怪異や鬼神のような不確かな存在について、君子や為政者は語るべきでないという戒めとして伝わっている。実りはないと知りつつ、怪力乱神を熱く語るのが好きなのが人間である。そんな意味も潜んだ言葉だろうか
▼世界でもっとも有名な怪異かもしれない。英国ネス湖のネッシーについて、国際的な研究チームの調査が明らかになったと外電にあった。先端技術を使っても存在は確認できなかった
▼恐竜の姿のような有名な写真は二十年以上前、トリックと分かっている。その後も大掛かりな科学的調査が、空振りに終わっていたはずだ。真偽の決着はついたと思っていたが、熱は冷めていなかった
▼巨大ウナギが正体という説も語っていて、議論は終わらないようだ。ヒマラヤの未確認生物イエティの謎はクマの一種を指した言葉が雪男と誤訳されて始まったともいう。近年映画にもなった。怪異は生命力が強い
▼ネッシーの昔の記事を探していたら、偶然四十年前の雑誌の政府広報が目に入った。原発推進を唱える高官が対談の中で石油は三十年で枯渇するという説をもとに、枯渇という「狼(おおかみ)」が「その辺まで迫ってきている」としきりに危機をあおっていた
▼狼はどこに行ったか。世の中を治める人が語らないほうがいい怪力乱神はやはりあるようだ。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019091302000124.html

 「アサヒ」より、メール。
◆名古屋工場で10月に開催!『スーパードライに合う「おいしい!」料理講座』vol.28~世界の料理 語源編~
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2213317_--_6939_--_1
 「遠鉄」より、メール。「東急ハンズ」が、浜松にもできたのですね!
https://www.endepa.com/news/post.html?nid=992
 「サッポロ」より、メール。
★今年も開催! 第11回 恵比寿麦酒祭り
 今年も、恵比寿麦酒祭りの季節がやってきました。開催期間は9月13日から23日まで。恵比寿ガーデンプレイスの心地の良い空間で、おいしい生ビールをお楽しみください。詳細は、恵比寿麦酒祭りホームページをご覧ください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajycan5whboTvHab
 「名代 釜庄」より、楽天メール。「目光丸干し」の案内。。
いわき市の魚。目光(メヒカリ)とは」
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/1104/?gclid=EAIaIQobChMI7oPGybjN5AIVRsS9Ch1s9gmJEAEYASABEgJx_PD_BwE&scid=af_pc_etc&sc2id=af_102_1_10001076

 今日の仕事・・・。
 仕事が早く回っている・・・Y社の出庫が9時には終わり、S社の出庫も3時には終わった。
 Y社まで、当日の出庫をダブって発注してきた!!!計画性がないな・・・。
 翌日の出庫もあと1つのみになった!!!・・・お局様を中心としたオバチャングループ・・・暇だとみて無駄話をしている・・・。そんなことをするより、将来何があるか分からないから、どんどん仕事を進めておくべきじゃあないですか???1
 「計量」が贈れている。仕事を、専門の特化にするのではなく、遅れている部署に入れるシステムにすれば時間を持て余す人はいなくなりますよ!!!管理職は、現場が分かっていなんだろうな!!

 仕事を終え、帰宅。
 前年度の営業所長より、メールあり・・・。ありがとうございます。
 明日は、「健康診断書」を書いてもらいに病院に行こう!いくらかかるんだろう???
https://sangyoui-navi.jp/blog/76
 病院や検査内容によって、値段が違うみたい・・・???
https://contents.workin.jp/work/medical_certificate
「BMI」
https://www.health.ne.jp/bmi/

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 帰宅して、先日40%引きで買った「子持ちししゃも」で一杯♪明日、健康診断を受けるんですよね・・・今日の昼食の味も濃かったし、塩分が心配です・・・!!!
まるごとたべてね!
※簡単調理方法
 フライパンにクッキングシーを敷き、その上に魚を乗せて片面5分づづ焼いてからお召し上がりください。
名称:干し子持ち樺太ししゃも
原材料名 カラフトシシャモ(アイスランド産、岩塩、食塩)
内容量 230g
100当たり 177kcal
製造者 (株)まる伊水産
三重県四日市市磯津南町2524
TEL (059)345-5358

 ここで、2016年7月2日の朝刊「<食卓ものがたり> モロヘイヤ(愛知県大治町)」の引用♪
 夏の健康野菜として根強い人気のモロヘイヤ。名古屋駅から西に五キロほどの愛知県大治町が全国でも有力産地の一つだ。
 葉を刻むと、ぬめりが出るのがモロヘイヤの特徴。カロテンやカルシウムなどの栄養素を多く含む。原産地は中東やアフリカ。古代エジプトの王が、スープを好んだともいわれている。
 日本に入ってきたのは、意外に最近で1980年代。もともと暑い地域の野菜だが、日本でも栽培に大きな支障はなかった。重量があまりないため、高齢者でも楽に収穫できることもあって、各地で栽培されるようになった。大治町では、もともと赤ジソやホウレンソウの栽培が盛んだったが、特産野菜を増やそうと、二十年ほど前から栽培が始まった。
 同町農業振興会で部会長を長く務めている丹羽幸政さん(63)は「何か、大治ならではの特徴をつくろうと努めた」と振り返る。産地間競争を生き残るための努力は、丹羽さんの畑に案内してもらい、副部会長の安井宗一さん(33)の作業と葉を一目見て納得できた。
 町内ではハウス栽培はせず露地栽培ばかり。害虫防除には手間がかかるが、ハウスものより葉の緑色は断然濃い。大治産には、もう一つ特徴がある。葉だけを食べるという人も多いが、大治では茎も出荷。茎には毒性があることもあるが、茎を長く伸ばしてやわらかくて毒を含まない先端に近い部分だけを刈り取ることで、シャキシャキした食感が安全に楽しめる茎を食卓に届けている。
 種まきは四月後半から。六月から十月までと収穫期は長い。作業は日中の暑さを避けて午前四時すぎから行う。
 町内でも農家の高齢化は進むが、九十歳を超えてなお現役という人も少なくない。モロヘイヤの体への効能を、作り手たちが身をもって実証しているようだ。
 (文・写真、白井康彦)
◆味わう
 スープやみそ汁、かき揚げなどいろいろな料理に合うのもモロヘイヤの強み。地元のJAでもらったレシピに掲載された「モロヘイヤご飯」=写真=に挑戦。用意したのは、モロヘイヤのほか細かく切ったキュウリ、ゴマ、削り節。ご飯に盛りつけたときを想像して自分の好みの量に。モロヘイヤはゆでて包丁で刻み、ボウルに入れてゴマなどとかき混ぜる。ボウルの中身をすべて丼のご飯にかけ、はしでかき混ぜると納豆のように糸を引く状態に。しょうゆで味付けして、かき込んでみるとネバネバ感が口いっぱいに。夏バテ対策には、もってこいだ。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016070202000004.html

本日のカウント
本日の歩数:11,977歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、10.5%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:2個


 

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2019年9月 6日 (金)

やっぱり基本は大切

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「レトロな街さんぽ」「千葉県 印西市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/853951/
<大塚前公園>
<利根川>
※木下=きおろし
<木下(きおろし)街道>
♪ 迷い道/渡辺真知子
《炭火手焼きせんべい 川村商店》
・木下せんべい
<印西市商工会館>
《町家カフェ むさしや》建築 嘉永2年(1849年)
♪ 時 中島みゆき(1975年)
・ランチ”雨待ちの頃” 1,400円
 ビーツのポタージュ、盛夏の青物(バテシラズ、大葉、丸オクラ、ミニトマト)、彩りグリル(シャドークイーン、ノーザンルビー、キタアカリ)
 <柴海農園>
<木下交流の杜公園>
♪ 哀愁でいと 田原俊彦(1980年)

 「昼めし旅」は、「静岡県 下田市」。8/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1285888/
 黒船「サスケハナ」大人1,200円 子ども600円、金目鯛 1キロ以上 1匹約7000円
<下田港>
《金目亭》
☆組合長定食 2,900円
 金目鯛の煮付け、生・炙り金目鯛の丼、刺身(真鯛、むつ、スズキ、マグロ)、伊勢エビの味噌汁
・冷や奴
①豆腐に海藻をのせる。
・キハダマグロの中落ち
・餃子
《西林商店》ところてん
・豚しゃぶサラダ
 レタス、パプリカ、トマト、豚肉
・ナスの素揚げ
①ナスを切り、隠し包丁を入れる。
②油で3分素揚げにする。
・鶏の竜田揚げ
①塩麹に漬けこんだ鶏もも肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「中野」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1244824/
《四文屋》
☆もつ煮込み 378円
☆栃尾油あげ焼 432円
《カプリコーン》スナック
☆玉子と豚肉とキクラゲの炒め物
☆スイートコーン入りハンバーグ
・がめ煮
 《奄美居酒屋 ほこらしゃ》

 「サッポロビール」より、メール。
★【特別対談企画】プロが教える!「ビールをもっと美味しく飲むコツ」を伝授!
 「Panasonic x Sapporo」特別対談企画の第一弾!プロがオススメするビールの愉しみ方と冷蔵庫の活用術について、パナソニックさんとサッポロビールが対談しました。対談の様子は、パナソニックさんの「キッチンポケット」でご覧いただけます。皆さま、ぜひプロ直伝の技とコツをお試しください。
▼キッチンポケットにて掲載中!
http://d.sapporobeer.jp/c/ajwFajw64WvMqxab

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 「万歩計」の電池が切れる。電池を替えましょう!百均で買って、保管しておいてよかった!!!
CR2032
 MITSUBISHI ELECTRIC
三菱電機ホーム機器株式会社
千葉県市川市塩浜3-12
TEL 0120-364666
FAX 047-307-6010

 今日の仕事・・・。
 今日の社員食堂での昼食は、「タコキャベツカツ」を選択。こんなメニュー初めて知りました!
https://cookpad.com/search/%E3%81%9F%E3%81%93%20%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%20%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4
 中枢部は、伝票をしっかり仕分けているのか???たまに違う製品なのに同じ製品として伝票がクリップで止めらている事ことがある・・・今日は、1日で2つもあった!!!???
 お局様とそのオバチャン・・・。上の者がいないと急に態度がデカくなる!!!???
 「午後の「入庫」・・・。「出庫」をしていたら、いつの通り「入庫」・・・今日は、その上の者がいない・・・。「お局様」が仕切り、「お~い、入庫だよ!」の大声が聞こえる。・・・今までの「入庫」でそんな声がかかったことはない。「出庫」のキりを付けて、入庫に行こうかなと思ていたら、「佐野さん、入庫ですよ!」と、とりまきのオバチャンが呼びに来た・・・!!!今まで「入庫」でも、今まで知らなったふりをして、自分だけ「出庫」をしていたでしょう・・・!!!呼びに来るヒマがあったら、「入庫」して下さいよ!!
 こちらの仕事の進み具合じゃなくて、自分の仕事のペースに合わせて欲しいんですか??・・・「待て」ができないんですか???・・・「アスペルガー症候群」なんですか???この「お局様とそのとりまきオバチャン」は、去年までの仕事では、体験しなかったことだ・・・!

 「修正テープ」を無くしちゃあいけないから、その型番を記しておきましょう!
Tombow MONO
 CX5
CORRECTION TAPE
 CT-CX5 5mm×12m
R-ABS, POM 他

 仕事を終え、帰宅。
 「0338318988」より。着信があった・・・。
https://www.telnavi.jp/phone/0338318988
 調べてみると、「有限会社白十字看護婦家政婦紹介所」とのこと。そんなところに、知り合いはいない!!!
 去年も電話が来ていたよね・・・嫌がらせ電話か???
東京都台東区台東1丁目35-4
http://care-net.biz/13/hakujuji/

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 帰宅して、「TOPALU ブロックベーコン」で一杯♪
TOPVALU
お好みの大きさにカット
180g
100g当たり 197kal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『 やすらぎ通信 』 第748号 2019.8.20寄り、「やっぱり基本は大切」の引用♪
 今回は、細やかな気配りで人気の高原館のくさむら先生の記事で、健康の土台、睡眠のお話です。くさむら先生は、大切だけど、忙しい毎日でついおろそかにしがちなことを、やさしい語り口で思い出させてくれます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 こんにちは、高原館のくさむらです。刺激的な情報にあふれた世の中。目新しい、面白そう、楽しそう、そんな情報に、ついつい目が行ってしまいます。新しい方法に手を出しては、飽きて。次の方法に手を出す。わたしはそれも良いな、と思っています。たくさん試していく中で、いつか、自分に合ったお宝を見つけられるかもしれないから。でも、やっぱり基本は大切にしないと・・・ということも感じます。
 お家を建てるとしたら、外装や内装、とても大切です。かっこいいお家、かわいいお家、おしゃれなお家。満足のいくお家が出来上がるのは嬉しいことです。そんなお気に入りのお家にもしも歪みがあったら。年々歪みが大きくなって、ドアががたついたり、床がミシミシと鳴ったり。不具合が出てきます。お気に入りのお家も、土台、基礎がしっかりしていないと、いつか不具合が出てきてしまいます。
 健やかに過ごしていくための基本。その一つは、睡眠だと思います。これは元気に生活するために欠かせないものですが、目新しくも、刺激的でもありません。テレビ、インターネット、ゲーム、などなど、楽しくて刺激的なものに触れていると、睡眠はついつい後回しになってしまいます。楽しく過ごしているけれど、なんとなくだるかったり、やる気が起きなかったり。基本の睡眠が足りていないと、そのような状態になりやすいのかな、と思います。
 もし健やかさの基本である睡眠がしっかりとれていたら・・・。思っているより簡単に、いくつかの不調が無くなるかもしれません。難しく、あの栄養が足りない、この運動をしなきゃと考えるより、まず睡眠を大切にして、たっぷり休息する。地味で面白さに欠けるかもしれませんが、睡眠時間を確保するというのは、健やかなからだへの近道かな~、と感じます^^
■ 高原館について
https://y-sato.com/kougenkan/about.html

本日のカウント
本日の歩数:10,179歩
(本日のしっかり歩行:1,521歩)
本日:53.6kg、11.2%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月 4日 (水)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(6-2)「カジキのみそ漬け」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「レトロな街さんぽ」「千葉 佐原」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/853319/
♪ チェリー スピッツ(1996年)
<小野川>
<植田屋荒物店>
*荒物:
 木材、竹、わら、い草で作られたもの
☆豆腐さし 350円
☆泡立て器 280円
<佐原町並み交流館>
・元 三菱銀行 佐原支店(旧 川崎銀行)
<福新呉服店>1804年創業
*江戸小紋:
 極めて細かい模様を一色染めし、遠目で色合いを、近くでは柄を楽しむ。
☆小江戸てぬぐい 長板染 10cm 150円~
♪ ばらばら 星野源(2010年)
《いかだ焼本舗 正上》佃煮
・いかだ焼 1本 160円~
 ワカサギ
・蛤 酒蒸し(3個入り) 1,620円
《茶屋 花冠 本店》
 成田産の純氷、山梨産のプラム
・プラムのかき氷 1,200円
・宇治金時のかき氷 1,200円 ※江戸の味を再現
♪ 少年時代 井上陽水(1990年)
<小江戸さわら舟めぐり>1,300円

 「昼めし旅」は、7/31の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1284450/
「栃木県 下野市(しもつけ)」
 かんぴょう
<近藤さん>
*ゆうがお
・かんぴょう汁(かんぴょうの卵とじ)
①かんぴょうを軽くもい洗いして水に浸けて戻す。
②細かくカットし、水をはった鍋に入れる。鰹節、昆布を入れる。
③醤油で味をとと0のえ、溶き卵を回し入れ、ひと煮立させる。
・冷やしかんぴょううどん
①「KANPYO UDON」を茹でる。
②冷水で締める。お皿に盛り、キュウリ、トマト、茹でた豚肉をのせ、麺つゆをかける。
・かんぴょうのわさびマヨネーズ和え
①戻したかんぴょうを切る。ハムを細切りにしてあわせる。キュウリとタマネギも加える。
②マヨネーズとわさびで味付け。塩コショウで仕上げ(コショウ多め)。
☆かんぴょうパウダー 1,080円
「福島県 いわき市 小名浜(おなはま)」
 小名浜のかつお
<第八十一共徳丸>吉富さん
 サバ、イワシ
・特製サラダ
 かにかま、キャベツ、トマト、カイワレ大根などにマヨネーズを入れ混ぜる。
・カレー
 豚バラ肉、ニンジン、タマネギ、ジャガイモなど
・イワシの塩焼き
※塩水につけると魚の生臭さが抜け、身がくずれにくくなる。

 先日の「KinKi Kidsのブンブブーン」は、「サラリーマンの生活を聞き、舞台に生かしたい!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1285306/
《新橋産直飲食街》
☆カキの缶々蒸し 1kg 1999円(税別)
《やきとん酒場 ぎんぶた 新橋店》
・せんべろ(ドリンク3杯、フード2品) 1,000円(税別)
☆串おまかせ盛り (8本) 580円(税別)

 「ますよね」より、楽天メール。「高級むきえび」1kgが2,999円!しかも送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-muki-ebi-1/?scid=me_ich_pcn_301_20190904_6507742_001

 去年の職場の健康保険担当から手紙が届いた・・・。「5月分の配偶者のお金を3,794円支払いなさい」ということ!!!
 健康保険は、5月1日にに切り替わっているよ!でも、保険証が来たのが、6月!!!しびれをきたした病院が、前の保険証で申請してしまったのか???
 これって、どこが悪いの???「会社」?・・・それとも「病院」???「社労士」???・・・(それにしても、病院も保険証を確認せず、よく申請したものですね!!!???「保険証が変わります」という「社労士」の申請書を出しているんですよ!!!)
「高柳内科消化器科医院」
静岡県浜松市西区大人見町3393-6
TEL 053-482-1567
http://www.shizuoka-hk.org/west00223.html

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 仕事を終え、帰宅して、「千葉県産 きはだまぐろ あら」の煮付けで一杯♪
 最初に、砂糖と焼酎と水で煮ます。「甘入り」だね!それから、香り付けで日本酒。味付けで醤油です。ジャガイモも入れてみました!

 ついでに朝食用のネギを刻みましょう!

 ここで、2018年6月10日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【カジキのみそ漬け】(233kcal)の引用。
しっかり味 お弁当にも
  家庭で簡単に作れる、魚のみそ漬けを紹介します。みそは使い捨てですが、ラップを使えば、必要最小限のみそですむので気楽。味がしっかり入るので、お弁当のおかずにもおいしいです。
『材料』(4人分)
・メカジキ(切り身)・・・4切れ(100g×4)
 <漬けみそ>
 みそ・・・80g
 酒・・・大さじ1
 おろしショウガ・・・大さじ2/3
 ゴマ油・・・大さじ2/3
 コショウ・・・少々
・カボチャ・・・120g
・シシトウ・・・12本
・油・・・大さじ1/2
①漬け込み用のみそをつくる
 ボウルにみそを入れ、酒、おろしショウガ、ゴマ油、コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
②魚をみそに漬ける
 メカジキを1、2切れずつ、(1)のみそに漬ける。
 ラップを広げて、みその1/8量(2切れならば1/4量)を魚の大きさぐらいにヘラで塗り広げる。この上にメカジキ1切れをのせ、魚の上にもみそをうっすらと塗り、ラップで包む。
 残りのメカジキも同様にみそを塗ってラップで包み、バットに入れて冷蔵庫に一晩おく。
 時間のないときでも、最低2時間はみそに漬けてから焼きたい。
③焼く準備をする
 (2)のメカジキのみそを手で取り除く。
 カボチャは皮のまま洗い、種を取り、1cm幅に切ってから長さを2~3等分に切って、油をからめる。
④野菜を焼く
 ガス台のグリルにカボチャ、シシトウを入れて中火で焼く。シシトウは焼き目がついたら途中で取り出し、カボチャは8分ほど焼いて軟らかく火を通す。
⑤メカジキを焼く
 ガス台のグリルにメカジキを並べ、中火で8~10分焼く。器に盛り、カボチャとシシトウを添える。
《わたしの台所》
 ショウガやゴマ油の香りをアクセントにした、自家製のみそ漬け。4人分で80gのみそでできるし、冷蔵庫に入れておき、あとは焼くだけの手軽さ。覚えておくと便利です。
 今回はメカジキを使いましたが、生サケやサバの切り身などで作っても。私は豚肉や鶏肉も同じ方法でみそ漬けにして食べます。こんがり焼くだけで、白いご飯の格好のおかずです。
 保存は冷凍庫で。みそ漬けを冷蔵庫に入れっぱなしだと、どんどん味が入って、しょっぱくなってしまいます。その点、みそを塗ってラップで包んだ状態で冷凍しておけば味が保たれ、ほどよいおいしさのみそ漬けを好きなときに楽しめるわけなのです。
http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20180612iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:9,456歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7kg、9.9%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月 3日 (火)

「CHIYONOKAME ひやおろし 純米吟醸」、そして「とっておき麺」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「レトロな街さんぽ」「中央区 新富町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/853064/
 靴業発祥の地
♪ すみれ September Love 一風堂(1982年)
<鐵砲洲稲荷神社>
 元は八丁堀稲荷と呼ばれていたが江戸中期鉄砲の訓練場が出来たことから現在の名がついた。
・富士塚
<三吉橋>
《割烹 躍金楼(てっきんろう)》
・天ぷらと刺身膳 1,900円
 ヒラマサ、本マグロ、海老の天ぷら
<鈴木ビル>
<岩瀬博美商店>
♪ 燃えろいい女 ツイスト(1979年)
《ベルウッド》
・トリフチョコレート 6個入り 1,200円~
<河井理髪館>

 「昼めし旅」は、7/30の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1284166/
「千葉県 御宿町
 ♪ 月の砂漠、伊勢えび《白鳥丸》
《西忠》西宮さん
 カツオ、タイ、ヒラメ、アジ
・刺身の盛り合わせ(アジのなめろう、カツオ、ワラサ)
①アジのはらわたを取り、皮をむく。三枚におろし、ピンセットで小骨を取る。
②刻んで、味噌、生姜、シソを入れてたたく。
「茨城県 稲敷市」
 江戸崎かぼちゃ、江戸崎かぼちゃどら焼き 170円(税込)、江戸崎かぼちゃパイ 220円(税込)《青木菓子店》
<高塚さん>
*ゴールドラッシュ:
 粒の皮が薄く、新鮮なものは生食でも甘く美味しい。
<関谷さん>
*浮島レンコン
・レンコンハンバーグ
①挽き肉、粗目に刻んだレンコン、刻んだタマネギ、卵を混ぜ形を整え、フライパンで焼く。
・レンコンのココナッツミルク煮
①レンコンの皮をむく。食べやすい大きさに切る。
②鍋にココナッツミルク、ココナッツシュガーを入れ火にかける。
③煮立ったらレンコンを投入。卵を入れる。
・刺身の盛り合わせ
・イカとアオサの天ぷら
・レンコンサラダ(レンコン、キュウリ、カニカマボコ、マヨネーズ)
・レンコンのきんぴら

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「笹塚駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1273699/
《炭豚豚 TANTONTON》
《さささのさ》
・お通し(サラダ)
・生ビール
・日本酒
・芋焼酎水割り
・芋焼酎ソーダ割り
・甘えびの正油漬け 734円
*ツマミのハナシ①:甘えびは生まれたときに性別がなく、3歳くらいで全てオスになる。オスは交尾をするとメスになり、メスになった甘えびはオスと交尾し繁殖する。
・自家製さつま揚げ 2ヶ 540円 ホタテ塩
《酒々塚 兎屋》
・酒パークリング
・イカ姿造り 3,020円
・すき焼きコロッケ (2ヶ) 810円
・イカの天ぷら

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール!
 お疲れ様です~~8010のとりやさん吉岡です+.
d(・∀・*)♪゜+.゜
  楽しかった夏休みも終わりましたね!夏の暑さがやわらぎ、ようやく『夏バテ』ともおさらばできると思いきや、なぜか疲れが抜けない、体がダルイ、食欲がない…。そんな症状があったら ... 『秋バテ』かもしれません。「夏の終わりから秋にかけては日中は暑くても、朝晩は気温が下がって冷えやすくなっています。そのため、夏の終わり頃になったら、からだを冷やす食事から温める食事に切り替えましょうね!」
・温かいスープや根菜類を取るように心がける。
・むくみのある方は、バナナなどカリウムの豊富な果物も必要です。
・夜はゆっくりと入浴してリラックスし、散歩など適度な運動も取り入れて、ぐっすり眠れるようにしましょうね!
※寝付きが悪いようでしたら、お気に入りのアロマをティッシュペーパーやコットンに2、3滴たらして、枕元に置いて寝るのもおすすめですよ(*・∀-)最近はまっています。v(≧∀≦)v
~~疲労回復スタミナレシピをご紹介いたしま~す♪~~
 鶏ささ身を使ったご飯もお酒もすすむ一品。鶏ささ身は、下味マジックで驚くほど柔らかく旨味もたぁっぷり!また、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです( ´艸`)
【柔らかささ身でガリバタチキン】
『材料』(2人分)
・鶏ささ身・・・300g(5本~6本)
・A
 酒 ・・・大さじ1
 砂糖・・・ 小さじ1
 塩 ・・・少々
・B
 バター ・・・10g
 しょうゆ、みりん・・・ 各大さじ1
 にんにく チューブ・・・1~2cm
 ・片栗粉・・・大さじ3
・なたね油(またはサラダ油)・・・大さじ1
①鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて開き、長さを2等分に切る。
②ポリ袋に1・A酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々を入れ、やさしくもみ込む。そのまま10分ほどおく。  
③2に片栗粉をまぶす。
④フライパンになたね油を広げ、3を並べる。中火にかけ3~4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
⑤ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたBバター 10g、しょうゆ、みりん 各大さじ1、にんにく チューブ1~2cmを回し入れる。全体に絡め、バターが溶けたら、できあがり。
⑥器に盛って、お召し上がりください♪
ワンポイント!(^o^)
※お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてOKです。
※鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。
■丹波若どり ささみ お買い得パックはこちら ※購入期間は9/4~です!※
 ▼   ▼   ▼ 
 http://m3.rakuten.co.jp/e8010/okaidokutanbawaka-05/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/cikfn/1/76mi0/

 今日の仕事・・・。
 出勤途中、急にもよおしてきた!!!コンビニのトレイを借りようかとも思ったが、会社まで我慢!!!・・・と、前をトラックが・・・これは、駐車場に駐車してからトイレに行っては間に合わないと思い、門を通過したらすぐの所に駐車し、事務所のトイレに走る!!!
 セーフ♪♪♪上級社員のトイレは、便座を消毒するものが付いているほか、「便座を閉めましょう」の表示がない・・・!下級社員のトイレは、便座を消毒するものはないし、「便座を閉めましょう」の表示がある・・・この違いは何だ???
 駐車場に戻ると、自分の車の隣に、車がエンジンをかけたまま停車していた・・・???その場所に駐車する人なのか???お偉いさんなのか???
 通称「ハンド」と言って、パレットを手動で移動するものの正式名称は何なんだ??
 ハンドリフト(和製英語:Hand lift)は、荷物を載せるパレットを移動させるための器具の一つである。ハンドパレットトラック、パレットジャッキ、パレットトラック、ハンドリフト、ハンドフォーク、キャッチパレ(をくだ屋技研 の商標)、ビシャモン(スギヤスの商標)、ハンドプラッター等と呼ばれることもある。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%95%E3%83%88

 仕事を定時に終え、帰宅。
 途中、「酒&FOOD かとう」に寄る。駐車場の隣との境界を踏むくらいに停めている車がある・・・おかげで、駐車するのに苦労した・・・店内に入ると、犯人はオバチャンだった!!!自己中だね!!
 「CHIYONOKAME ひやおろし 純米吟醸」3,110円、「盛り合わせ」235円ところ170円を、伝票にて買い帰宅。「冷おろし」第一号らしい!
http://eshoku.com

 中学校の部活の完全下校は、17:30らしい・・・でも、まあ明るいよね・・・。

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 帰宅して、今日買った「CHIYONOKAME ひやおろし 純米吟醸」で一杯♪
 ひと夏蔵で寝かせ、まろやかな味わいに仕上げました。
 米由来の旨味とほのかな吟醸の香り、風味豊かな純米吟醸酒。
アルコール分 16度
精米歩合 58%
原材料名 米(国産米100%)、米こうじ(国産米100%)
保存方法 要冷蔵
製造者 千代の亀株式会社
愛媛県喜多郡内子町平岡甲1294番地1

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 おつまみは、今日買った「盛り合わせ」♪
 とんきいウインナー&うずらフライ、ウインナーフライ
「酒&FOOD かとう」
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
TEL 053(485)3536

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 それに、先日買った「真に旨い 豊橋名産 ちくわ」♪「わさび醤油」で頂きましょう!
まるい
 時代に流されることなくすり身を吟味し、造りにこだわった【真に旨いちくわ】を是非ご賞味くださいませ。
1本当り(約65g) 66.3kcal
内容量 3本入り
製造者 (株)まるい水産
愛知県豊橋市寺沢町字田濃20-2
TEL 0532-21-1130

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 さらに「焼津特産 黒はんぺん」♪
骨もまるごと砕いて栄養満点!
内容量 8枚入り
100g中 169kal
製造者 山下善実
静岡県焼津市八楠4丁目11-15
TEL 054(628)2624
FAX 054(626)0748

 ここで、『Clife』2019年6月号の料理特集「とっておき麺」の引用♪
 そうめん、中華麺、パスタなど、いつもの麺料理をひと工夫。麺つゆのアレンジや薬味のアイデアもご紹介します。
【サバ缶deレモン風味パスタ】(655kcal)
『材料』(1人分)
・タマネギ・・・1/3個
・レモン・・・1/2個
・サバ缶(水煮)・・・1缶
・ニンニク(みじん切り)・・・大さじ1/2
・塩、コショウ・・・少々
・スパゲティ(太さ1.4~1.6mm)・・・80~100g
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・バジルの葉、レモン・・・適宜
①タマネギは薄切り、レモンは皮を厚めにむいて薄いイチョウ切りにする。
②ボウルにサバ缶を汁ごと入れて軽くほぐし、①とニンニクを加えて混ぜ合わせる。塩、コショウで味を調える。
③スパゲティはゆでたら、水洗いして冷やし、水気をしっかりと切ってオリーブオイルを絡める。②と混ぜ合わせる。
④器に盛り、バジルをちぎって散らす。くし形に切ったレモンを添える。
【豚キムチ炒め麺】(731kcal)
『材料』(1人分)
・冷や麦・・・90g
・ごま油・・・小さじ1
・豚バラ薄切り肉・・・50g
・キムチ・・・50g
・ニンジン・・・30g
・シメジ・・・1/4袋
・タケノコ(水煮)・・・30g
・ニラ・・・1/4束
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
 ナンプラー・・・小さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 コショウ・・・少々
 うま味調味料・・・適宜
・ごま油・削り節・・・適宜
①冷や麦は半分に折り、かためにゆでたら、流水で洗う。水気をしっかり切ってごま油を絡めておく。
②豚肉は2cmの幅に切る。キムチは食べやすいように切る。ニンジンは短冊切り、シメジは小房に分ける。タケノコは薄切り、ニラは4cmの長さに切る。
③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったらキムチを入れて炒め合わせ、ニンジン、シメジ、タケノコも入れて30秒ほど炒める。そこに①を加え、Aで味付けし、ニラを加えてさっと炒める。ごま油をかけて香りを付ける。
④③を器に盛り、削り節をのせる。
【担々麺】(838klca)
『材料』(1人分)
・サラダ油・・・少々
・豚ひき肉・・・60g
・A
 甜麺醤・・・小さじ1
 酒・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
・味付けザーサイ・・・20~30g
・小松菜・・・2株
・B
 鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・大さじ1
 練りごま・・・大さじ2
 酢・・・小さじ1
 ラー油・・・小さじ1~
 ごま油・・・大さじ1/2
 うま味調味料・・・適宜
・熱湯・・・1と1/4カップ
・ネギ(みじん切り)・・・大さじ2
・中華麺(生)・・・1玉
①フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、Aを加えて味付けする。
②味付けザーサイは細切りにする。
③小松菜はかために塩ゆでし、3cmの長さに切る。
④器にBを混ぜ合わせて熱湯を注ぎ、ネギを入れる。かためにゆでた中華麺を入れ、①、②、③をのせる。
【ネバネバ!スタミナうどん】(489kcal)
『材料』(1人分)
・オクラ・・・3本
・ナガイモ・・・50g
・マグロ(切り落とし)・・・50g
・納豆・・・1パック
・A
 麺つゆ(市販/2倍濃縮)・・・大さじ2
 水・・・大さじ4
 しょうゆ・・・小さじ1
 甘酒・・・大さじ1/2
 練りわさび・・・小さじ1/2
・冷凍うどん・・・1玉
・薬味ネギ・刻みのり・・・適宜
①オクラは塩(分量外)を振って手でこする。塩が付いたまま30秒ほどゆでて冷水に取る。水気を切り、小口切りにしてさらに粗く刻む。
②ナガイモは皮をむいてビニール袋に入れ、綿棒などでたたいてつぶす。
③マグロは食べやすい大きさに切り、納豆は粗く刻む。
④Aを混ぜ合わせてかけつゆを作る。
⑤冷凍うどんは電子レンジで解凍する。
⑥器に⑤をのせ、①、②、③を盛り合わせる。④を回しかけ、小口切りにしたネギと刻みのりをのせる。
【サラダそうめん梅風味】(439kcal)
『材料』(1人分)
・ダイコン、ニンジン、キュウリ、タマネギ・・・各適宜
・青ジソの葉・・・3~4枚
・ワカメ・・・適宜
・鶏むね肉・・・80g
・A
 塩・・・少々
 酒、水・・・各大さじ1
・卵・・・1個
・B
 塩・・・少々
 酒・・・小さじ1
・サラダ油・・・少々
・そうめん・・・50g
・レタス・・・1枚
・C
 だし汁・・・1/4カップ
 梅肉・・・1/2個分
 薄口しょうゆ・・・小さじ2
 酢・・・小さじ2
 砂糖、塩・・・少々
①ダイコン、ニンジン、キュウリ、青ジソは千切り、タマネギは薄切りにする。ワカメは水で戻しておく。
②鶏肉はフォークで穴を開けて耐熱皿にのせ、Aを振りかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。冷めたら手で細く裂いておく。
③卵は溶きほぐし、Bで味付けする。フライパンにサラダ油を熱して薄焼き卵を作り、千切りにする。
④そうめんはゆでたら、流水で洗い、水気を切る。
⑤器にレタスを敷き、①、②、③、④を盛り合わせる。
⑥Cを混ぜ合わせたドレッシングを⑤に回しかける。
【シチューうどん】(958kcal)
『材料』(1人分)
・タマネギ・・・1/3個
・シメジ・・・1/2袋
・ブロッコリー・・・50g
・バター・・・20g
・薄力粉・・・15g
・だし汁・・・1/2カップ
・シーフードミックス(冷凍)・・・100g
・牛乳・・・1カップ
・冷凍うどん・・・1玉
・A
 甘酒・・・大さじ1
 薄口しょうゆ・・・小さじ1
 塩、コショウ・・・少々
・溶けるチーズ・・・50g
・粉チーズ・・・適宜
①タマネギは薄切り、シメジは小房に分ける。
②ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでする。
③フライパンにバターを熱し、タマネギを3~4分炒めたら、薄力粉を加えてさらに1分炒める。そこにだし汁を入れてのばし、シメジとシーフードミックスを加えてよく混ぜる。
④③に牛乳を入れ、混ぜながら軽く煮立てる。
⑤④に冷凍うどんを入れ、5~6分弱火で煮込む。Aで味を調えたら、溶けるチーズを加える。チーズが溶けたら②を加える。
⑥温めた器に⑤を盛り、粉チーズを振る。
【そば寿司】(518kcal)
『材料』(1人分)
・そば・・・40g
・茶そば・・・40g
・ウナギのかば焼き・・・1/4本
・キュウリ・・・1/2本
・卵・・・1個
・A
 塩・・・少々
 酒・・・小さじ1
・サラダ油・・・少々
・焼きのり・・・2枚
・練りわさび・・・適宜
・ウナギのたれ(市販)・・・少々
・カニ風味かまぼこ・・・2本
・辛子明太子・・・1/3腹
①そば・茶そばはそれぞれ片方の端を糸で縛る。ゆでたら流水で洗い、水気をしっかりと切る。縛った先端は切り落としておく。
②ウナギのかば焼きは棒状に切り、キュウリは千切りにする。
③卵は溶きほぐし、Aで味付けする。フライパンにサラダ油を熱して薄焼き卵を作り、千切りにする。
④巻きすの上にのりをのせ、そばを広げる。その上にウナギのかば焼きを置き、わさびを塗り、ウナギのたれ少々をかける。その上にキュウリの1/2量、卵の1/2量を置き、巻き寿司のように巻く。
⑤同様に、巻きすの上にのりをのせ、茶そばを広げる。その上にカニ風味かまぼこ、ほぐした辛子明太子、キュウリの1/2量、卵の1/2量を置き、巻く。
⑥④、⑤をお好みの長さに切り分け、器に盛る。
【炒め野菜ラーメン】(692kcal)
『材料』(1人分)
・豚バラ薄切り肉・・・50g
・ニンジン・・・20g
・キャベツ・・・30g
・タマネギ・・・1/8個
・モヤシ・・・1/4袋
・キクラゲ・・・1枚
・ごま油・・・大さじ1/2
・A
 塩、コショウ、酒、しょうゆ・・・少々
・B
 鶏がらスープの素・・・小さじ1
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
 酒・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 ごま油・・・小さじ1
 うま味調味料・・・少々
・熱湯・・・1と1/4カップ
・中華麺・・・1玉
①豚肉は2cm幅、ニンジンとキャベツは短冊切り、タマネギは1cmの幅に切る。モヤシは水洗いして水気を切る。キクラゲはぬるま湯(分量外)で戻して一口大に切る。
②フライパンにごま油を熱し、強火で①をややかために炒める。Aで味付する。
③器にBを混ぜ合わせて熱湯を注ぐ。ゆでた中華麺を入れ、②をのせる。
【シーフードの冷製パスタ】(717kcal)
『材料』(1人分)
・エビ・・・4尾
・タコ(蒸し)・・・適宜
・トマト(小)・・・1個
・タマネギ・・・1/4個
・青ジソの葉・・・5枚
・アンチョビ・・・1枚
・A
 オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
 酢・・・大さじ1/2
 薄口しょうゆ・・・小さじ1
・おろしニンニク・・・小さじ1/4
 粒マスタード・・・小さじ1
・塩、コショウ・・・少々
・スパゲティ(太さ1.4~1.6mm)・・・80~100g
・青ジソの葉・・・2~3枚
①エビは塩水で洗い、背わたを取って塩ゆでし、尾を残して殻をむく。
②タコは斜めに薄く切る。
③トマトは湯むしし、種を取り粗く刻む。タマネギは薄切りにし、10分くらい水にさらして水気をふき取る。
④青ジソは手で細かくちぎる。アンチョビは細かく切る。
⑤④とAを混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
⑥スパゲティをゆでたら、水洗いして冷やし、水気をしっかりと切る。
⑦⑥を⑤であえ、①、②、③を加えて軽く混ぜる。器に盛り、ちぎった青ジソの葉をのせる。
「手作りに挑戦!麺つゆ&アイデアたれ」
 「麺つゆがない!」と焦ったことはありませんか?実はとても簡単に作れるんです。やさしい味の自家製麺つゆ、ぜひお試しください。
【基本の麺つゆ】
『材料』(4~6人分)
・みりん・・・大さじ8
・A
 しょうゆ・・・大さじ8
 水・・・2と1/2カップ
 削り節・・・20g
・砂糖・・・適宜
①鍋にみりんを入れ、弱火にかける。沸騰したら1分そのまま煮立て、アルコールを飛ばして煮切りみりんにする。
②①にAを入れ、同じ火加減で再度沸騰するまで加熱し、お好みで砂糖を少し加える。
③火から下ろして冷まし、こす。
【ごまだれ】
『材料』(2人分)
・基本の麺つゆ・・・1カップ
 プラス
・練りごま・・・大さじ4
・いりごま・・・大さじ1
①全ての材料をよく混ぜる。
【夏野菜だれ】
『材料』(2人分)
・基本の麺つゆ・・・1カップ
 プラス
・トマト、キュウリ、タマネギ、パプリカ(黄)、アボカド・・・適宜
①麺つゆに、刻んだ野菜を入れる。
*さらにアレンジ
・ごまだれ+白みそ・甘酒で・・・みそ味に!
・ごまだれ+マヨネーズ・レモン汁で・・・洋風に!
「いつもの味にひと工夫!変わり種「薬味」」
・ツナ缶
・刻みナッツ
・焼きナス
・食べるラー油
・カレー粉&天かす
・キムチ
・青ジソの葉
・刻み納豆

本日のカウント
本日の歩数:8,936歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、10.5%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月10日 (土)

ライオン・キング(The Lion King)

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 人道に反するような行為であっても、ひとたび行われてしまえば、二度目への歯止めは弱くなる。二十世紀の思想家、ギュンター・アンダースは、この危うい人間性のメカニズムを「ナガサキ・シンドローム」と呼んでいる
▼広島への原爆投下で、衝撃的な惨状を知ったはずなのに、米軍は三日後、長崎に二回目を決行した。そこからの言葉であろう。第二次大戦には、同じ心理を思わせる惨事が他にもある
▼日本人には受け入れづらい呼び方かもしれないが、国際的な反核運動の指導者だった人の懸念が込められた言葉でもある。その思想が近年見直されているのは、人間性への懸念が、また現実の不安になっているからではないか
▼昨日、長崎原爆の日を迎えた。長崎平和祈念式典は、田上富久長崎市長の平和宣言にも、被爆体験とともに核兵器廃絶へ思いを語った被爆者代表の山脇佳朗さんの「平和への誓い」にも被爆から七十四年の現状を憂える言葉があった
▼核戦力の廃棄に逆行する核兵器大国、米ロの動きがある。両国は新型の核兵器開発をすすめようとしている。それが現状である
▼平和祈念式典とは歯止めが弱体化した世界で、長崎の次がないよう訴える場であるのかもしれない。山脇さんは英語で、長崎を最後の被爆地とするために力を貸してくださいと述べた。次を出さないため声を上げ続けるしかないのだろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019081002000118.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏祭りのある街さんぽ」「立川市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/845917/
 羽衣ねぶた祭
♪ ねぶた 細川たかし(2011年)
<錦第二公園(通称 オニ公園)>
<東立川商店街>
※青森県黒石市で使用したものを持ってくる
 化人(ばけと)
《立川 伊勢屋》
*くるりん 立川のゆるキャラ
・うどパイ 303円 (立川名産 東京ウド)
<福永紙工 製品販売店>
☆空気の器 1,296円
<IKEA立川>
<ららぽーと立川立飛>
<タチヒ ビーチ>
・入場1人分 650円+1組(1BBQサイト) 5,000円~
♪ 青い珊瑚礁 松田聖子(1980年)
♪ シーズン・イン・ザ・サン TUBE(1986年)

 「昼めし旅」は、7/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1277985/
「神奈川県 横浜市 神奈川区子安浜」
<谷さん>
・アナゴのフライ
①アナゴを捌き、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油で揚げる。
・牛カルビ焼き
・マグロとタイの煮付け
・ポテトサラダ
「埼玉県 蕨市」
<新藤さん>
・キュウリ、わかめ、トマトの酢の物
・ひじきの煮物
・肉じゃが ブロッコリー入り
・冷やし中華
 ハム、キュウリ、錦糸玉子、もやし、紅ショウガ

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「特大 にほんうなぎ」約170g×2尾3,990円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/t-unagi-400-1/?scid=rm_195745
 「アサヒ」より、メール。
【ピーマン缶詰詰めでカンパイ!】
『材料』
 ピーマン、お肉系の缶詰(焼き鳥、つくね、コンビーフ等)、マヨネーズ(お好み)、七味唐辛子(お好み)
『レシピ』
 ピーマンを縦半分に切って種をとり、お肉系の缶詰(焼き鳥、つくね、コンビーフ等)を詰めたら出来上がり。お好みでマヨネーズをつけるのもおすすめ!アレンジとして、トースターでこんがり焼き、仕上げに七味唐辛子をふりかければ、ワンランクアップのおつまみに♪
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-095/
【ごろごろマンゴーのかき氷】
・「カルピス」贅沢時間マンゴーの王様 … 大さじ4
・マンゴー(冷凍のもの/生でも可) … 150g
・氷 …  大1杯分
①マンゴーは解凍して食べやすい大きさに切って「カルピス」贅沢時間マンゴーの王様(大さじ3)とあわせて混ぜ、シロップにする。
②器に氷を半分位削り、「カルピス」贅沢時間マンゴーの王様(大さじ1)をかける。さらに氷を削って1のシロップをかける。
【レモンヨーグルト氷】
・レモン(無農薬のもの) … 1/2個
・はちみつ … 35g
・「カルピス」白 … 大さじ1
・氷 …  大1杯分
<ヨーグルトソース>
・プレーンヨーグルト(水切りしたもの) … 50g
・「カルピス」白 … 大さじ1
①レモンは極薄切りにして、はちみつ・「カルピス」白(大さじ1)とあわせて瓶に入れて振り、冷蔵庫で一晩おく。
②小ボウルにヨーグルトソースの材料をあわせて混ぜる。
③器に氷を半分位削り、1のシロップのみ(適量)をかけ、さらに氷を削って1のシロップ(残り)をかける。レモンをトッピングして2のソースをのせる。
※商品によりますが、プレーンヨーグルト100gを一晩水切りすると50g位になります。
【抹茶クリーム氷】
・抹茶  … 小さじ1
・「カルピス」白 … 大さじ3
・氷 …  大1杯分
・A
 生クリーム … 1/2カップ
 「カルピス」白 … 小さじ4
・きな粉 … 少々
①耐熱容器に抹茶・湯(小さじ2:分量外)をあわせ混ぜ抹茶を溶かし、「カルピス」白(大さじ3)を加えてさらに混ぜる。
②ボウルにAをあわせ、七分立て位に泡立てる。
③器に氷を半分位削り、1のシロップ(適量)をかけ、さらに氷を削って1のシロップ(残り)をかける。2のクリームをのせ、きな粉をかける。
※クリームは作りやすい分量になっています。残ったクリームはフルーツやホットケーキと合わせても。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/
「家飲み限定!夏をたのしむおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/summer/ 「
 「キリン」より、メール。
【ライチとバナナのヨーグルトスムージー】
『材料』(1人分)
・バナナ 1本
・無糖ヨーグルト 150g
・お家で作ろう!ソルティライチ 50cc
<飾り用>
・バナナ(スライス) 1/2本
『作り方』
準備:飾り用のバナナは薄くスライスしておきます。
①バナナはスプーンで潰します。
②ボウルに、1、無糖ヨーグルト、お家で作ろう!ソルティライチを入れ、混ぜ合わせます。
③グラスの内側にトッピングのバナナを張り付け、2を注ぎ完成です
※コツ・ポイント
・熱中症対策レシピとしてもお楽しみいただけます。
・手順1では、バナナの果肉感を残すために潰しすぎないようにしてください。
・お好みで「お家で作ろう!ソルティライチ」の量を調整してください。
・飾りのバナナの量は、お手持ちのグラスのサイズに合わせて調節してください。また、飾りは無くてもおいしく召し上がれます。お好みでお楽しみください。
https://www.kirin.co.jp/products/softdrink/kitchen/recipe/kurashiru/recipe_detail01.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190807
【キムチとトマトの冷製パスタ】(509kcal)
 キムチの個性を柔らかく引き出すために粉チーズをプラスするのがポイント。ゴマ油とオリーブオイルを絡めて香り豊かに仕上げ、トマトやキムチの酸味でさわやかな後味に。残暑にぴったりの冷製パスタです。
『材料』(2人分)
・カペッリーニ(通常のパスタでも可) 80g
・トマト 大1個.
・キムチ 40g
・めんつゆ 大さじ1/2
・ゴマ油 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1/2
・粉チーズ 大さじ1
・小葱(飾り用) 適宜
・塩 適量
①トマトの種を取り、くし切りにし、さらに2等分する。キムチは粗切りにする。
②1、めんつゆ、ゴマ油、オリーブオイル、粉チーズをよく混ぜ合わせ冷やす。
③たっぷりの湯に塩を加えカペッリー二を茹で、冷水に通し水気をしっかり取る。
④2、3をよく混ぜ合わせ器に盛り付け、小葱の小口切りを散らす。
https://recipe.kirin.co.jp/w00018.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190807
「スパイス感を楽しむ。「新・一番搾り」とココットカレー!」
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/topics/article66/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190807&utm_content=1&agechk=1
 「JAF」より、メール。「【2019最新版】お盆の渋滞予測まとめ」!
 http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDWf23emD
 「遠鉄」より、メール。「夏の北海道グルメフェア」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/event/

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
 ポリフェノール習慣 1日3杯
レギュラーソリュブル コーヒー
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ポリフェノール(クロロゲン酸類など)300mg以上/1杯2gあたり
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日、Sさんは、「新国立劇場」に「THE BANK ROBBERY! -ダイヤモンド強奪大作戦-」という劇を見に行くらしい。誘ってくれたら一緒に行ったんですけどね!!!
https://www.thebankrobbery.com/

 そんな訳で、自分は、昨日公開の「ライオン・キング(The Lion King)」を見に行きましょう!ネットにてチケットの予約。
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 途中、「コンビニ」にて、「TOTO BIG」を買いましょう!懐かしい顔に出合った!

 病院にてお見舞い。それから映画に向かう。

 「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いましょう!
http://www.kaiunmasumi.com/
https://www.inh.co.jp/masumi/

 ついでに、ケーキ屋「キャトルウール」を覗いてみた。イートスペースはないようだな!
静岡県浜松市中区中央1-10-14
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22024069/
https://qheures.exblog.jp/

 百均「Watts」に寄り、「扇子」108円を買う
https://www.watts-jp.com/

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扇子 23cm Hand fan
 23m「虎」 布タイプ
「材質」
骨部分:天然竹
生地:ポリエステル
株式会社 武田コーポレーション
名古屋市港区藤前4丁目809番地
TEL (052)301-8870

 映画館に到着。チケットを発券。やがて開場。字幕版なのだが、とても大きなスクリーンだった!やっぱり、吹替よりも字幕で楽しみたい人が多いんだろうね!
 ライオン・キングは3年ほど前に、「劇団四季」で見たことがある。劇とは違う面白さだった。「心配ないさぁ~!」という場面はなかった。それは、「劇団四季」だけのことなのかな???
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新時代にディズニーが贈る、超実写版キング・オブ・エンターテイメント
この夏、あなたの王国になるー
 アニメーションも実写も超えた、新時代の映像体験を。
 ライオン・キングー それは、世界で最も愛されているエンターテイメント。このディズニー不朽の名作は、映画の枠を超えて、演劇や音楽など数々の頂点を極めてきた。
・全世界観客動員数 アニメーション映画史上No.1
・サウンドトラック 全世界売上 アニメーション史上No.1
・第67回アカデミー賞 (最優秀主題歌賞、最優秀オリジナル作曲賞)
・第52回ゴールデン・グローブ賞 (最優秀主題歌賞を含む3部門、ミュージカル・コメディー部門最優秀作品賞、最優秀作曲賞)
・ミュージカル版「ライオン・キング」 世界興行収入史上No.1 (演劇、映画、コンサートなどを含めた全興行作品中)
・劇団四季「ライオン・キング」 観客動員数 日本演劇史上No.1
 そしてこの夏、時代と共に進化を遂げた「ライオン・キング」の最高進化系がついに誕生する!
 それはエンターテインメントの新たな地平を切り開き、観る者すべての心をふるわせる、かつてない王国体験となるー。
グラミー賞受賞のキング・オブ。アーティストが共演!
 ドナルド・グローヴァ―<シンバ役>/ビヨンセ<ナラ役>
監督:ジョン・ファヴロー(「アイアンマン」「ジャングル・ブック」)
オリジナル・ソング:エルトン・ジョン、ティム・ライス(「ライオン・キング」)
https://www.disney.co.jp/movie/lionking2019.html

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全人類の心ふるわす キング・オブ・エンターテインメント
 「忘れるな、シンバー自分が何者なのか」
想像を超える「ライオン・キング」がやってくる
 この夏、あのライオン・キングが、全人類の心をふるわす”キング・オブ・エンターテインメント”として進化する。
 魂を揺さぶる不朽の名曲の数々と、この世界のすべての人々に”生きる意味”があることに気づかせてくれる感動の物語、そして、実写もアニメーションも超えた驚異の”超実写版”映像が、まるで映画の世界観に没入するような未知の映画体験へと観客を誘う。メガホンをとるのは「アイアンマン」シリーズの大ヒット・メーカーであるジョン・ファヴロー監督。ディズニーの傑作長編アニメ―ションとして誕生し、ブロードウェイ・ミュージカルへと発展を遂げた唯一無二のエンターテインメント「ライオン・キング」は今、ついにその伝説の頂点を極める。
そして2019年、音楽・映像・ストーリーすべてが世界最高峰のキング・オブ・エンターテインメントへと進化する。
 グラミー賞受賞の超一流アーティストが共演!
  ドナルド・グローヴァ―(シンバ役)/ビヨンセ(ナラ役)
 世界中を魅了した珠玉のミュージカルナンバー!
  名曲「サークル・オブ・ライフ」をはじめとする音楽を、エルトン・ジョンとティム・ライスの黄金コンビが再び手掛ける!
 実写もアニメーションも超えた、超実写世界!
  世界最高峰のVR(バーチャルリアリティ)技術によって、誰も観たことのない新時代の映像世界を実現!
 世代も国境も超えて、すべての人の心に響くストーリー!
  命あふれるサバンナの王国プライドランド。その王であるライオン<ムファサ>に、息子<シンバ>が誕生する。だが、シンバはある”悲劇”によって父ムファサを失い、王国を追放されてしまう。新たな世界で彼は仲間と出会い、”自分が生まれてきた意味、使命とは何か”を知っていく。王となる自らの運命に立ち向かうためにー。

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実写もアニメーションも超えた<超実写版>の映像世界を3Dで体感せよ!
 「ライオン・キング」は、時代を超えて語り継がれるべき物語。今こそ、この名作を新しい技術で、新しい時代へつないでいきたいー。
 最新のテクノロジーから生みだされる魔法を、ぜひ映画館で体験してください。
   監督 ジョン・ファヴロー
超実写版「ライオン・キング」とはー
 最先端のVR(バーチャルリアリティ)技術によって映画の中に入り込むような新時代の映像世界を実現!表情ゆたかに躍動する動物たち。息をのむほど美しい大自然。リアルを超えた壮大な世界で繰り広げられる、すべての人の心をふるわせるストーリー・・・。
この夏、まだ誰も知らない、未知の映画体験へ!

すべての世代に愛される キング・オブ・エンターテインメント
_STORY
 動物たちの王国”プライドランド”の王子として生まれたシンバ。偉大な父のようになることを夢見ていたが、思いがけない悲劇に遭い、国を追われてしまう。
_CAST & STAFF
監 製:ジョン・ファヴロー
声:ドナルド・グローヴァ―、ビヨンセ、セス・ローゲン、キウェテル・イジョフォー ほか
 大ヒット中の「アラジン」に続き、ディズニー・アニメーションで観客動員数No.1の記録を誇る名作がスクリーンに復活する!百獣の王の成長を描く「ライオン・キング」だ。アフリカのサバンナで、王の息子として生まれたライオンのシンバが劇的な運命をだどる物語は、息子シンバ、父ムファサ、さらに動物たち・・・と、様々な方向から感情移入できることがポイント。まさに全世代が心を動かされる作品だ。今回は、実写ともアニメとも違う”新次元”の映像が完成。動物たちのリアルかつ愛らしい動きと表情、アフリカの雄大な自然に誰もが癒されるだろう。「ライオン・キング」といえば舞台版ミュージカルも人気で、あの名曲の数々に今回も感動が倍増・ビヨンセらボイスキャストの熱唱も大きな話題を集めそう。映像、音楽、ドラマと、あらゆる要素が極上なので、この夏の映画の”キング”に君臨するのは確実!
監督はあのヒットメーカー!
 「アイアンマン」などを手掛けたジョン・ファヴローが監督。普遍的なテーマを守りつつ、驚異の映像で作品をアップデートさせた!
THE LION KING
VRを使った最先端のテクノロジー!驚異の”超実写版”で描かれる父と息子、すべての命の物語
 アニメとも実写とも違う圧巻の映像で描く映画「ライオン・キング」。不朽の名作としてしられる本作のストーリーをプレビュー!
①プライドランドに新たな命が誕生!
 広大なアフリカのサバンナにある動物の王国”プライドランド”。偉大な王として尊敬を集めるライオンのムファサに、待望の息子シンバが生まれる。”誕生の儀式”に集まった王国中の動物たちは、未来の王を心から祝福する!
「シンバは未来の王様よ!」
②次の王となるべくシンバはすくすくと育つが・・・
 周囲に愛されて育ったシンバは、王になる日を夢見ながら、幼なじみのナラとよく遊ぶ、好奇心旺盛で元気な王子に成長。ある日、シンバとナラは、教育係のザズーを振り切って、危険な”象の墓地”に足を踏み入れる。
「勇気と無謀は違うんだ」
③父から息子へ 王の心構えを継承
 ”象の墓場”でハイエナに襲われそうになったシンバたちは、危機一髪でムファサに助けられる。帰り道、ムファサはすべての命がつながっていることや、王になる者の心構えについて、シンバに語り伝える。
「人生は不平等だ。そうだろ?」
④兄・ムファサの殺害をたくらむ弟・スカー!
 密かに王位をねらうムファサの弟・スカー。ハイエナたちを手なずけ、ヌーの大群の暴走を引き起こして、シンバを絶体絶命の危機に陥れる。ムファサは息子を救出するが、崖から突き落とされ命を落としてしまう!
「オレたちの合言葉 ハクナ・マタタ!」
⑤故郷を追われたシンバはどうなる・・・!?
 父の死は自分のせいだとスカーに思い込まされ、故郷から追放されたシンバ。ミーアキャットのティモンとイボイノシシのプンバァに助けられ、「ハクナ・マタタ=どうにかなるさ」を合言葉に成長していくが・・・!?
*COLUMN:1
グラミー賞コンビが名曲を歌い上げる!
 シンバとナラのボイスキャストを務めるのは、ドナルド・グローヴァ―とビヨンセ。グラミー賞に輝いた2人の歌唱力とハーモニーで歌い上げられる「愛を信じて」は圧巻!
・ドナルド・グローヴァー(チャイルディッシュ・ガンビーノ)DONALD GLOVER
 1983年生まれ、米カリフォルニア州出身。アーティスト、チャイルドディッシュ・ガンビーノとしても有名。
・ビヨンセ BEYONCE
 1981年生まれ、米テキサス州出身。第52回グラミー賞では、女性アーティスト史上最多となる6部門を受賞。
*COLUMN:2
プレミアム吹替版に豪華キャストが結集!
 吹替版では、俳優の賀来賢人がシンバ役を、声優や舞台女優をして活躍する門山葉子がナラ役を担当。さらに、江口洋介、佐藤二朗、お笑い芸人ミキの亜生らが脇を固める!
・シンバ役 賀来賢人
・ナラ役 門山葉子
・スカー役 江口洋介
・ブンヴァ役 佐藤二朗
・ティモン役 亜生

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この夏、ディズニーが贈る「ライオン・キング」を観て豪華賞品を当てよう!
 TOHOシネマズ チケットスキャンキャンペーン!
 「トイ・ストーリー4」のチケットもスキャン狩野!!
 TOHOシネマズ公式アプリ(無料)から、いますぐ応募しよう!!
 応募締切 9月5日(木)

 「ザザシティ西館 地下食品街 Food World」にて「国産若鶏砂肝」!00g105円のところ半額にて163円のものを買う。

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 帰宅して、「砂肝の塩コショウ焼き」を作りましょう!今、これにハマっているんです!
「国産若鶏砂肝」
スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

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 コショウは、「あらびきコショー」。
TOPVALU
 シャープな香りと辛み
Coarse-ground Pepper
28g
 未熟実を果皮ごと乾燥し、粗めに粉砕しました。あらびき独特の歯ざわりや風味が特徴です。
 ステーキ、スープ、ラーメン、サラダなどにご利用ください。
1g当たり 3kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
加工所 東京食品産業株式会社
栃木県佐野市並木町358

 焼けるのを待つ間、定番の「レタス、ミニトマト、キュウリのサラダ」で一杯♪ 

本日のカウント
本日の歩数:9,605歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、10,6%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 3日 (土)

「丸又黒はんぺん」「砂肝」、そして「いただきます 鶏肉料理」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「涼しげな夏の風物詩がある街さんぽ」「長野県 白樺湖」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/843838/
♪ Hello Song 星野源(2018年)
<車山高原>
・ニッコウキスゲ
・リフト乗車料 往復 1,600円、片道 1,000円
<世界の影絵・きり絵・ガラス・オルゴール美術館>入館料900円
*藤城誠治
・天然きのこ汁(アミタケ、ナラタケ、シメジ) 無料
♪ Alone Again ギルバート・オサリバン(1972年)
《手打ちそば処 朝日ヶ丘》昭和33年創業
・そば大盛り 1,130円
・本日の天ぷら 620円
<展望台>

 「昼めし旅」は、「神奈川県 寒川町」。7/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1276047/
 大正時代から栽培が始まったマスクメロンの産地
《Coo Coo Pac Pac》サンドイッチカフェ、赤星さん
・厚切りサンドイッチ
 ポテトサラダ、チキンタッタ、チーズ
<根岸農園>根岸さん
 日々草、ひまわり、コーヒーの木
・自家製枝豆
①枝豆の付け根をハサミで切ると、味が染み込みやすくなる。
②水洗いし、塩をかけてもみ込む。
③茹でる。
・ポテトサラダ
①ジャガイモは皮をむき、一口大に切り、熱湯でゆでる。
②フライパンでタマネギ、ベーコンを炒め、塩コショウする。
③茹でたジャガイモを潰す。炒めた具を入れる。キュウリを塩揉みして絞り、入れる。
④マヨネーズで和える。
・天然鮎の炭火焼き
①天然鮎に竹串を刺し、塩を振って炭火で焼く。
・自家製キュウリ(味噌で)

 先日の「タモリ倶楽部」は、「潜入!日本のリトルエチオピア in 四つ木周辺」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=676/page=598/
《エチオピア料理店 リトルエチオピア》葛飾区 四つ木
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13209934/
*NPO法人 アデイアベバ・エチオピア協会
*エチオピアのメイン料理「ワット」
 豆や野菜や肉のカレーのようなもの
*エチオピアの主食「インジェラ」
 テフというイネ科の穀物で作る
*エチオピアの生肉料理「テレ・スガ」
 牛やヤギの生肉
*代表的歌手 テラフン・ガササの1960~70年代のヒット曲「日本人と恋に落ちて」
*ウスクスタ:エチオピアの伝統的踊り

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「この夏!観光客急増スポットへ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1281740/
「北海道 帯広市 十勝」
<帯広農業高等学校>
《十勝豚丼 いっぴん 帯広本店》
・特盛り豚丼 1,080円(税別) 豚ロース肉
《カレーショップ インデアン まちなか店》
・インデアンカレー 420円(税別)
・エビカレー 590円(税別)
「沖縄県 石垣島」
《carib cafe》
☆ハンバーグプレート 1,180円(税込)
☆タコライス 950円(税込)
・ハヤシライス 1,200円(税込)
《あらかわ食堂》
☆からあげ定食 750円(税込)
☆牛めし 600円(税込)
・牛そば 大 800円(税込)
 牛の肩肉・ホルモン・玉ねぎを沖縄産の味噌と泡盛で一晩煮込む。石垣島産の八重山麺
《焼肉 やまもと》
・焼きシャブ 1,900円 石垣牛
 片面それぞれ10~15秒焼いて、玉ねぎを巻いてポン酢で食べる
《割烹 はーりー》
・マグロの握り 一貫 200円(税抜)
「大阪」
《てらまえ》
・ホルどん 970円(税込) お好み焼き、うどん、ホルモン
・通天閣 970円(税込) イカせんべい、ポテトサラダ
・元気玉 890円(税込)  フライドガーリック、目玉焼き
・アメリカン 890円(税込) ソーセージ、チーズ、ケチャップ、マヨネーズ
《空》鶴橋
☆タン 500円(税込)
☆ハラミ 600円(税込)
☆ホソ(小腸) 450円(税込)
☆ハチノス 450円(税込)
☆ミノサンド 500円(税込)
・骨付きカルビ 1,400円(税込)
・ライス特盛り
 肉を4枚焼く。タレをご飯にかける。肉をのせる。
《心斎橋 ミツヤ》昭和18年創業
☆プリプリ海老のクリームドリア 842円(税込)
☆ミツヤセット 1,026円(税込)
☆ケーキツインズセット 1,069円(税込) ハンバーグ、ザハットルテ、ドリンク
・元祖カニコロッケスパゲティ 734円(税込)
・伝説のミツヤライス 1,000円(税込) オムライス(チキンライス、スパゲティー)、豚カツ
・ミックスジュース
「伊勢市」
<三重県立明野高等学校>
《うな嘉》
・極みの2本丼 4,700円
《倭庵(やまとあん) 黒石》
☆伊勢海老の味噌鍋 5,000円(税別)
☆伊勢海老の塩焼き 4,000円(税別)
☆伊勢海老のお造り 4,000円(税別)
・幻の脱皮伊勢海老のバター焼き 10,000円(税別)
《喫茶 どんぐり》
・伊勢スパゲッティー 600円(税込)

 「クラブツーリズム」より、メール。
 こんにちは。クラブツーリズム・メルマガ編集部です。7月6日、大阪にある「百舌鳥・古市古墳群」が世界遺産に登録されました!そんな注目の古墳について、詳しく知りたい!という方も多いはず。今回は、今こそ知りたい古墳の話題をお届けします。
「古墳の広がり」
 紀元3世紀末~7世紀ごろまでの期間は「古墳時代」と呼ばれています。およそ400年の間にたくさんの古墳が作られました。現在確認されている古墳の数は、小さいものまで含めるとなんと約16万基!単純計算で、年に約400基も作られていたことになります。ものすごい数ですよね。
 古墳の分布は、北は北海道江別市、南は鹿児島県指宿市まで、全国各地に作られています。今回世界遺産登録されたのは、百舌鳥・古市古墳群にある49基の古墳です。
「最も大きい古墳は・・・・・・?」
  全国に約16万基もある古墳。大規模なものはどれくらいの大きさなのか、1位から3位まで見てみます。
 まず3位は、履中天皇陵(365m)です。
 2位は、応神天皇陵(425m)。
 そして1位は、仁徳天皇陵(486m)!(それぞれ堀を除く全長)
 なんと全国1位~3位の古墳全て、今回世界遺産登録された「百舌鳥・古市」エリアに位置しています。特に仁徳天皇陵は、ピラミッドや秦の始皇帝陵と並ぶ世界三大墳墓のひとつに数えられています。
・仁徳天皇陵 全長 約486m、高さ 約35.8m、体積 約140万m
・クフ王のピラミッド 全長 約230m、高さ 約146m、体積 約260万m
・秦の始皇帝廟 全長 約350m、高さ 約76m、体積 約300万m
 全長が長いのが仁徳天皇陵の特徴!なんと東京都庁の第一本庁舎(高さ243.4m)2個分です
 また、全長200m以上の古墳は全国に約40基ありますが、そのうちの11基は百舌鳥・古市に位置するもの。このエリアに権力者が集まっていたことがわかります。
「古墳時代のお堀は何のため?」
 日本最大の古墳・仁徳天皇陵は、3重のお堀まで合わせるとその全長はおよそ840m。機械がない時代、お堀をつくる工事はとてつもない労力がかかりますが、なぜ古墳の周りにお堀が造られたのでしょう。
 それには、いくつかの理由が考えられています。
 1つめは、人の侵入や悪霊を退けるため。
 2つめは、古墳をより大きく見せ、権力を誇示するため。
 悪霊から大王・権力者を守るという意味と同時に、権力の大きさを見せつけるため、大きなお堀がつくられたのかもしれません。
「見たことある?珍しい古墳」
  有名な古墳といえば、仁徳天皇陵などにみられる、鍵穴のような形の前方後円墳。
 前方後円墳は規模が大きく、地域の有力者が作らせた墓だといわれています。
 古墳には他にも不思議な形のものがあります。丸が2つくっついた「双円墳」は、まるで宇宙人が作ったよう。神秘的で変わった形の古墳です。
「古墳時代の終わり」
 奈良・飛鳥時代が近づくにつれ、仏教伝来の影響で火葬が主流になります。
 また大きな墓を作り権力を示す流れは終わり、法で民を治めることに変化していきます。そうして古墳は徐々に姿を消していくのです。
 キトラ古墳の近隣には、美しい棚田も。一説によると、古墳時代には既に棚田がつくられていたそう。
「まとめ」
 世界遺産登録に沸く、堺・羽曳野・藤井寺の3市。話題の今こそ、古墳について触れるいい機会です。約1500年前の人々の足跡を辿ってみませんか。
https://www.club-t.com/special/japan/whc/?waad=ndBwYXrN

 『 やすらぎ通信 』第745号 2019.7.30の「やすらぎのレシピ」より、【梅酢水】の紹介♪
 熱中症の予防にと、スポーツドリンクを飲んでいる方がいますが、糖分がたくさん入っているので、かなり運動をしている人以外には、あまりおすすめしません。
 そこで、体を動かさない人におすすめの、熱中症対策ドリンクは「梅酢水」。梅酢は、梅干しをつけたときに出た汁。いわば、梅干しのエキスのようなものです。塩分とクエン酸が、たっぷり含まれています。この梅酢をお水で薄めただけのものです。
 1.8リットルのお水に、40ccの梅酢を入れます。
 炭酸のシュワ~っとした刺激が欲しい人は、炭酸水で割っても美味しいです。
 僕の好みは、炭酸水で割って、レモンの絞り汁を少し入れる。梅干しのほどよいしょっぱさと、レモンの爽やかな酸味が美味しいです。
■ 体で覚える食養生
http://www.y-sato.com/diet.html

 「日教弘」って、「TOHOシネマズ」の映画を割り引きで見られるんですよね!!!?
「日教弘 ライフサポートクラブ」
https://www.nikkyoko.or.jp/environment/club.html
「日教弘ライフサポート倶楽部」
https://www.nikkyoko.net/books/index.html
 「スポーツ・オーソリティ」も10%引きになるはずだ!
http://invitation.sportsauthority.co.jp/nkk20150503/
https://blog.marswee.com/entry/sportsauthority-coupon

 今日も蒸し暑いね!
 買い物に出かけましょう!
 途中で、「LOTO 6」を買う。
 スーパーに到着。売り出しの「長野県産川上村レタス」105円、「イチオシ焼肉屋の味キムチ」198円、それに「国産若鶏砂肝」100g68円を買い帰宅。

 病院にお見舞い。
 帰宅途中、もう一つのスーパーに寄り、売り出しの「塩味付きえだまめ」181円、「手羽塩焼き」375円を買う。
 しまった!百均で単4電池を買い忘れた・・・マウスの電池がなくなったんだよね・・・。

 「酒&FOOD かとう」に借金を支払いに行く。20,238円のところ、割引券で500円引き♪
 ついでに、「黒丸黒はんぺんフライ」172円のところ、118円を買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 午後は、例によって、草取り・・・。取り切れない・・・↓

 夕方は、とりあえずビール!!!汗をかいたからビールが美味しいね!!!!
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 おつまみは、今日買った「黒丸黒はんぺんフライ」♪
https://www.marumata.jp/index.php
https://www.marumata.jp/products/list.php?category_id=7

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 それに「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き。テレビで亜鉛が多く含まれているとやっていいたからだ。
 「砂肝」は「串焼き」「砂肝ジャーキー」「生姜醤油に浸けて刺身」「野菜と炒める」「ねぎと味噌煮」「から揚げ
https://gogenyurai.net/archives/14129
 年が気になるし、「亜鉛」は摂った方がよさそうなんだだ。
「亜鉛」
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/mineral-zn-cu.html
 亜鉛は、摂りづらい成分でもあります。体内での吸収率が悪いため、促進効果のあるビタミンCやクエン酸を多く含む食材を併せて摂る事がお勧めです。亜鉛を特に多く含む食物は、牡蠣や牛肉、鶏肉、豚肉、卵、ごま、のり、ワカメ、昆布、カニ、スルメ、白米、納豆、ブロッコリー、レバーなどです。食品からの吸収率は30%程度と言われています。
http://www.kraft-net.co.jp/season/season29/
 亜鉛の含有量は「牡蠣」が多いらしい、「砂肝」も多いと何テレビでやっていたが・・・でもそうでもないらしい・・・。
「亜鉛 : 含有量Top 10」(100gあたりmg)
1位 魚介類/かき/くん製油漬缶詰  25.4
2位 魚介類/かき/養殖、水煮  18.3
3位 穀類/こむぎ/[その他]/小麦はいが  15.9
4位 魚介類/かき/養殖、生  14.5
5位 魚介類/かき 養殖 フライ  11.9
6位 魚介類/(かつお類)/加工品/塩辛  11.8
7位 調味料及び香辛料類/パプリカ/粉  10.3
8位 魚介類/ぼら/からすみ  9.3
9位 肉類/うし/[加工品]/ビーフジャーキー  8.8
10位 肉類/ぶた/[その他]/スモークレバー  8.7
https://fooddb.mext.go.jp/ranking/ranking.html

 「佐鳴湖の花火」って、今日なのか???・・・8月の第2土曜日じゃないのか???
https://hanabi.walkerplus.com/detail/ar0622e01047/

 2019年1月13日の「いただきます 鶏肉料理」は、【鶏肉とレンコンの蒸しもの】(373kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・レンコン・・・150g
・ぽん酢しょうゆ・・・大さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・豆板醤・・・小さじ1/6
『作り方』
①レンコンは皮をむき、7~8mm厚さの輪切りまたは半月切りにする。酢水(水500ml+酢大さじ1/2)に漬ける
②鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4をもみ込む
③レンコンの水気をふき、鶏肉とともにかたくり粉大さじ3をまぶす。耐熱容器に交互に並べる
④蒸気のたった蒸し器に③を入れ、強火で20分蒸す
⑤ぽん酢しょうゆ、マヨネーズ、豆板醤をあわせる。レンコンと鶏肉につけて食べる。

 2019年1月14日の「いただきます 鶏肉料理」は、【ささみのゴマ揚げ】(213kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ささみ・・・4本(200g)
・いりごま(白)・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量
・大根・・・50g
・しそ・・・4枚
『作り方』
①ささみは筋をとり、ひと口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/6、酒・しょうゆ各小さじ1/2で下味をつける
②片栗粉小さじ2をまぶし、1つずついりごまをつける
③深めのフライパンに油を1cm深さまで入れて170℃に熱する。こげないように気をつけながら、弱めの中火で約2分ずつ、両面焼きにする
④大根はすりおろして、自然に水気をきる。大根おろしとしそをささみに添える。大根おろしにしょうゆ適量をかけて食べる。

 2019年1月15日の「いただきます 鶏肉料理」は、【チキンのドミグラ煮】(309kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・200g
・ドミグラスソース缶詰・・・100g
・赤ワイン・・・大さじ1
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・ウスターソース・・・小さじ1
・バター・・・5g
『作り方』
①鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
②ドミグラスソース、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース、水100mlを合わせる。
③深めのフライパンに油小さじ1を温め、肉を入れる。中火で焼き色がついたら裏返し、焼く。火を止め、余分な脂をペーパータオルでふく。
④バターと(2)を加え、煮立ったら弱めの中火で約10分煮る。途中で裏返す。器にソースごと盛る。

 2019年1月16日の「いただきます 鶏肉料理」は、【鶏肉のピカタ】(290kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・小1枚(200g)
・万能ネギ・・・40g
・長イモ・・・40g
・卵・・・1個
・粉チーズ・・・大さじ1
『作り方』
①ネギは3cm長さ、長イモは3cm長さの拍子木切りにする。
②鶏肉は8つに切り塩小さじ1/6、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
③卵は割りほぐし、粉チーズを混ぜる。
④フライパンに油大さじ1/2を中火で温め、肉に卵液をからめて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で約5分焼き、とりだす。
⑤残った卵液に小麦粉大さじ1/2、塩少々、(1)を加えて混ぜる。油大さじ1/2を弱火で温め、4つに分けて両面を焼く。(4)と一緒に器に盛る。

 2019年1月17日の「いただきます 鶏肉料理」は、【ささみと根ミツバの卵とじ】(151kcal)。
『主な材料』(2人分)
・根ミツバ・・・150g
・鶏ささみ・・・2本(100g)
・卵・・・2個
・だし汁・・・100ml
『作り方』
①根ミツバは根元を落とし、4cm長さに切る。葉と茎に分ける。
②ささみは筋を取り、薄いそぎ切りにし、塩少々、酒小さじ2で下味をつける。
③鍋(または口径20cm程度のフライパン)にだし汁、砂糖・酒・しょうゆ各大さじ1/2を入れ、根ミツバの茎、ささみを加える。中火にかけ、肉の色が変わったら、根ミツバの葉を加えてさらに1分ほど煮る。
④卵を溶きほぐして(3)に回し入れ、半熟になったら火を止める。ミツバの根はよく洗い、炒めてきんぴらにするとおいしい。

 2019年1月18日の「いただきます 鶏肉料理」は、【スパイシーから揚げ】(362kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・小1枚(200g)
・ナツメグ・・・少々
・黒こしょう・・・少々
・揚げ油・・・適量、
・ジャガイモ・・・1個
・プリーツレタス・・・2枚
『作り方』
①ジャガイモは皮つきのまま6つか8つのくし形に切る。ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
②肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、ナツメグ、黒こしょうを入れてもみ込む。かたくり粉大さじ1と1/2を加えてまぶす。
③揚げ油を160℃に熱し、ジャガイモを色よく揚げる。取り出して、塩・こしょう各少々をふる。
④続いて肉を入れ、約5分色よく揚げる。ジャガイモ、レタスを盛り合わせる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:11.974歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日・53.3kg、10,3%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月30日 (日)

「夏越の祓」、そして「島だこ冷やし唐揚げ」

 今日は、6月30日、「夏越の祓」。
 半年間の穢れを祓い、残り半年の無病息災を願い、茅の輪をくぐる神事です。この日の行事食として考案されたのが、
夏越ごはんです。
【夏越ごはん】(604kcal)
夏越の祓にちなんだ食事で邪気祓いを
『材料』(2人分)
・ちくわ・・・2本
・ゴーヤー・・・1/3本
・赤ピーマン・・・1個
・天ぷら粉・・・大さじ1
・A
 天ぷら粉、水・・・各大さじ4
・揚げ油・・・適量
・温かい雑穀ごはん・・・300g
・B
 水・・・1/3カップ
 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
・しょうが(すりおろし)・・・適量
『作り方』
①ちくわは幅5mmの小口切りにする。ゴーヤー、赤ピーマンは幅2~3mmの輪切りにし、わたと種を取る。ボウルに合わせ、天ぷら粉を加えて全体にまぶす。
②別のボウルにAを入れて混ぜ、1を加えてサックリ混ぜる。
③フライパンに揚げ油を入れて中温に熱し、2をスプーンでひとすくい入れ、1分ほどさわらずに揚げる。静かに上下を返し、さらに1分ほど揚げ、油をきる。
④器にごはんを盛り、3をのせる。Bを混ぜ合わせてかけ、しょうがを添える。
Memo
 かき揚げのゴーヤーは茅の輪をイメージしたものです。雑穀ごはん、赤い色やしょうがなど邪気祓いの意味を持つ食材を組み合わせます。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cda76413ae008550dc4f809

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「駿河湾の魚」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0020/
*前田尚毅《サスエ前田魚店》
*《てんぷら成世(なるせ)》志村剛生
*《星のや 東京》浜田統之
*《傳 でん》長谷川在佑
*《カンラサンマ》岸田周三
「由比漁港」
*定置網漁 望月保志
 イワシ、マダイ、アジ、タチウオ、トラフグ、ハナダイ(チダイ)、赤イカ(ジンドウイカ)、サバ
「焼津魚市場」
 カツオ
「小川魚市場」
 アジ、タチウオ、黒ムツ、カマス
※アジ:白いアジが良い。脂がのっていて味わいが良い。黒いアジは栄養が伴っていない。腰回りが厚い方が良い。
※スズキ:深海に棲む魚は、水圧の変化で腹が膨れて弱ってしまうので、空気抜きをする。
「焼津魚市場」
・クエ:ハタ科の高級魚。うま味成分が多く脂も豊富。
 活かし込み:数日間餌を与えず安静にすることでストレスを軽減して肉質を良くする。
 2枚におろし、-1℃~0℃の冷蔵庫で冷やす。凍らないギリギリの温度で急速に冷やして鮮度を保つ。
 9℃の冷蔵庫に移して、6日間熟成させる。
《茶懐石 温石(おんじゃく)》
・アジのきゅうり巻き
①きゅうりをかつらむきにして、三枚におろしたアジをのせ、簀巻きで巻く。
※料理の種類で、魚の大きさも選別しなければならない。
※店の作業場で料理人がすぐに魚をさばく事を推奨
・マダイ
 三枚におろし、魚を置く板にヒマラヤ岩塩を振る。
 おろした身をのせ、再び塩。厚い部分は強めに、薄い部分は軽く。
 板をたてかけ、数十秒。身が動き始める。水滴がしたたり落ちる。(塩の刺激で筋肉が収縮。浸透圧で余分な水分と臭みが抜けて、うま味も凝縮)
 水分を抜きすぎるとうま味も抜けてしまう。
・イワシの干物
 イワシを手で開く。小骨をきれいに取る。醤油にくぐらせ、ごまをふり、干す。
《カンデサンス》
・クエのロースト 野菜とマスカットビネガーソース
 クエを厚めに切る。皮をしたにして焼く。裏返す。オーブンで焼く。(中は半生)

 「相席食堂」は、「滋賀県 東近江市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/832386/
《魚や 楓江庵》
・海鮮丼 1,620円
<FORTY NINERS>アパレル
<太郎坊宮>勝負の神様
《道の駅 奥永源寺渓流の里》
・永源寺こんにゃくパスタ -しか肉ボロネーゼ風- 1,000円(税込)
<POWERZONE 芝―ベース滋賀>
 キャニオニング
《リオ》
「相席は百聞にしかす」1万1回目のおむつ替えの百聞は相席にしかず

 先日の「まんぷく漁師メシ!」は、「静岡県 富士市」「しらす」。
 しらす=透明な稚魚の総称
*漁師の特権!プリプリ生しらすの踊り食い 芹澤豊(日の出丸)
【生しらす】
*「し」の字がおいしい!釜揚げしらすのピザ
 釜揚げしらすは「し」の字に曲がったものが新鮮。
【釜揚げしらすのピザ 】
『材料』
 ピザ生地(22cmサイズ2枚)、マヨネーズ(大さじ4)、めんつゆ(大さじ1/2)、 しょうゆ(大さじ1)、刻みにんにく(小さじ1)、 釜揚げしらす・チーズ・刻みのり(各適量)
『作り方』
① マヨネーズ、めんつゆ、しょうゆを合わせてソースを作る。
② ピザ生地にソースを塗り、刻みにんにくを散らす。
③ その上に釜揚げしらす、チーズをのせる
④ ③を、釜揚げしらすをゆでる「炉」の上に約 15 分置いて焼く。
*84歳最高齢漁師オススメ!うまみ凝縮ちりめん干し 外山廣文
【ちりめん干し】
『作り方』
 釜揚げしらすを半日、天日干しする。
【ちりめん干しの炊き込みごはん】
『材料』
 ちりめん干し(カップ1)、にんじん(1/2 本)、米(3合分)、水(適量)、 酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ2)、塩(ひとつまみ)、しらすのゆで汁(200mL)
※しらすのゆで汁:釜揚げしらすを作るときに出るゆで汁。ない場合は、塩(ひとつまみ)とだしの素(小さじ1)を加える
『作り方』
① 炊飯器に、米・水・調味料すべてを入れて、目盛りに合うように水加減を調整する。
② ①にちりめん干しと、細切りにしたにんじんを加えて炊く。
③ 炊き上がったら、よく混ぜて茶碗に盛り付け、完成。
【ちりめん干しのチヂミ】
『材料』
 ちりめん干し(適量)、小麦粉(100g)、卵(1 個)、しらすのゆで汁(50mL)、 長いも(100g)、にら(半束)、ごま油(適量)
『作り方』
① ボウルに小麦粉、卵を入れてよく混ぜる。
② ①に、しらすのゆで汁、すりおろした長いも、ざく切りにしたにら、 ちりめん干し半量を加えてよく混ぜる。
③ ホットプレートに油(分量外)をしき、②を適当な大きさに広げる。
④ ③の上に残りのちりめん干しをのせ、両面を焦げ目がつくまで焼く。
⑤ 仕上げにごま油をかけて完成。
https://www4.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190612.pdf

 「おばあちゃんの台所」は、「香川県 坂出市【キヨエおばあちゃんの芝えびのかき揚げ】
《山下うどん店》
『材料』(15枚分)
・芝えび・・・500g
・天ぷら粉・・・500g
・砂糖・・・40g
・塩・・・25g
・卵・・・3個
・牛乳・・・180ml
・氷水・・・400ml
・ベーキングパウダー・・・少々
・サラダ油・・・適量
・ごま油・・・お好みで
『作り方』
①芝えびの頭を取り、しっかり水で洗う。
②ボウルに卵、砂糖、塩、ベーキングパウダー、牛乳、天ぷら粉、氷水を入れ混ぜ合わせる。<衣液が出来上がる>
③180℃サラダ油&ごま油で②を揚げ下地を作る。
④③に①を14~15匹乗せて、約5分揚げたら完成。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1633/

 先日の「中部地方を食べつくす 鉄板グルメ祭」。
https://www.atpress.ne.jp/news/185539
《日本海さかな街》福井・敦賀市
*《豪快鉄板焼き 海坊主》海鮮焼き
・定番焼き 2,980円 ※ホッキ貝は別途 980円(2個)
 カキ、サザエ、シロガイ、ハマグリ、エビ、ホタテ、イカ、ホッキ貝
 氷を入れ、氷の水分で約6~9分蒸し焼きにする
《洋食だんらんや 山室本店》富山・富山市
 氷見牛、オージービーフ
・網焼きハンバーグ(300g) 1,576円
《吉祥やまなか》石川・加賀市 中山温泉
・1泊 1万7,280円~
*《鉄板焼 青竹》
 フランスパン、石川県産卵
・TEPPANブレックファースト
 ふわふわオムレツ、鉄板フレンチトースト ~金箔ハチミツ添え~、加賀九谷野菜と旬菜サラダ、ヨーグルト
 24時間卵液に浸したパンを低温で焼く。フタをして5分蒸し焼きにする。
《とり日和 今池店》愛知・名古屋市 今池
 奥三河どり(ムネ、セセリ、モモ)
・赤焼き(チーズトッピング) 864円 ※チーズトッピング 432円
 モヤシ、ニラ、タマネギと鶏を合わせる。特製ウマ辛ダレ(赤味噌ベース、コチュジャン)を入れ、混ぜる。
 中火でじっくり炒め続ける。とろけたチーズをかける。
《オークラアクトシティホテル浜松》静岡・浜松市
*《鉄板焼 さざんか》
・野菜と海鮮 ラッピング蒸し 2,500円
 ラップ(カルタ・ファタ:1枚約100円、有名イタリア人シェフが開発、高級耐熱ラップ)で、野菜、スズキ、ホタテ、ホタテのスープを入れ包む。鉄板で直接加熱(約5分)。
 特選和牛静岡そだち
・A4ランク 黒毛和牛サーロイン(150g) 9,450円 静岡県産ワサビで
「新潟県」
・妙高市 レッド焼きそば
・糸魚川市 ブラック焼きそば
・上越市 ホワイト焼きそば
《そば処 よしみや》新潟・魚沼市
 特製グリーン麺(ヨモギ、魚沼産コシヒカリの米粉を練り込んである)、山ウド
・魚沼グリーン焼きそば 600円
 鶏肉を炒める。しめじ、もやしなどの野菜を入れる。ウドを入れる。麺を入れる。オイスターソースベースの特製ダレで味付け。
《鉄板つけ焼そば専門店 そうげん》長野・長野市
・信州つけ焼そば 950円 目玉焼のせ 100円
※濃いめのタレをつけて食べる焼きそば。中野市で人気だったお店《大龍》のメニューを復刻。
 細蒸し麺、中野産キノコ(しめじ、エノキ、エリンギ)
 キノコを焼き色をつけるため、動かさずに焼く。1人前2玉の麺を焼く。キノコをひっくり返す。麺をひっくりかえる。お皿に盛る。目玉焼きをのせる。特製つけダレを添える。
<アピタ 浜北店>浜松市
  Style ONE あらびきポークウインナー
・あらびきポークウインナーのチーズホイル焼き
 ジャガイモは皮をむいてさいの目切り、アスパラガスははかまを取って食べやすいおおきさに、ウインナーは切り目を入れる。アルミホイルに具材、プチトマトを入れ、チーズ、塩コショウ、オリーブオイルをかけ閉じる。ときどき転がしながら5~8分焼く。
《ぱんじゃ》山梨・富士吉田市
 キャベツ、トマト、アボカド
・ふわっと焼き(焼きサラダ) 1436円
 鉄板に千切りのキャベツの中央をくぼませ卵と天かすを入れる。キャベツの中央から生地を流し込む。ミックスチーズをのせる。ふたをして蒸し焼きにする。
 アボカド、トマトに火を通す。ソース、マヨネーズの特製チーズをかける。チーズの上に盛りつける。
・あんこ巻き 421円

 「趣味どきっ!」は、「楽しく防災!はじめてのキャンプ」第4回「ナイフとロープに挑戦しよう!」
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-06-24/31/31189/1339494/
*寒川一(さんがわ はじめ)
「ロープの便利な使い方」
・カウヒッチ(もともと牛の鼻を引く結び方)
 ロープを結んで輪にする。輪の上に薪を置く。一端を輪の中にくぐらせる。
「防災に役立つキャンプ知識」
・もやい結び(キング・オブ・ノット)
 右手のロープの下から輪を作る。左手のロープの先を下から輪に通す。ロープ先を右手のロープの下に重ね、折り返して輪の中に通す。両方から引っ張る。
「安全なナイフの使い方 基礎編」
 ナイフを習うなら早い方がいい。
 ナイフを持たない手に手袋を着用(革製や防刃タイプ)※軍手はNG
・ナイフの抜き方
 左手でシース(さや)を持つ。親指を右手の付け根につけ、推す。親指の力でロックを外す。ゆっくり刃を出す。
・ナイフの渡し方
 手渡さない。置く。
「安全なナイフの使い方 作業編」
・ナイフで木を削る
 体の外側で作業する。
 ナイフをグーで握る(レギュラーグリップ):もっとも力を入れやすい持ち方。
 親指を添えたレギュラーグリップ:刃を細かにコントロールできる。
・箸づくりに挑戦!
 ナイフをあまり動かさず、木を引く。木を回しながら削ると均等になる。
「防災に役立つキャンプ道具」メタルマッチ
・メタルマッチ:材質は可燃性の高いマグネシウム。水に濡れてもすぐ拭き取れて何度も使える。
 フェザースティックに麻ひもをからめる。メタルマッチをナイフの背でこすり火をつける。
「簡単!キャンプごはん」【サーモンと夏野菜のグリル ロムソース添え】
※ロムソース:スウェーデンの定番料理。ロム=魚卵
①サワークリーム 90~100g、とびこ 大さじ2、フレッシュディル 適量を混ぜる。ライム果汁 小さじ2、黒こしょう(粗びき)適量を入れ、よく混ぜ合わせ、ロムソースの完成。
②ズッキーニ 1本、パプリカ(赤)1個、パプリカ(黄)1個、ピーマン 3個、なす 4個、ラディッシュ 6個、エリンギ 2本を一口大に切る。ダッチオーブンで中火にかける。塩 適量、コショウ適量、オリーブ油 適量。ふたをして8分加熱。
③<サーモンの下ごしらえ>ジッパー付きの保存袋にサーモンを入れ、塩こしょうをふり、タイムを入れてひと晩おく。
④フライパンを弱火~中火に加熱。オリーブ油適量を入れ、サーモンを焼く。フタはしない。
⑤裏返す。身を返したら、火を止めて余熱でもう片面を焼く。
⑥お皿にサーモン、夏野菜を盛り、ロムソースを添える。
https://www.ctv.co.jp/teppangurume/

 「島の人 礼文島の四季 北海道グルメ」より、楽天メール、「島うに」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/rebun/613951/?scid=rm_198862#613951
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。「【再登場】あの お問合せ殺到の地鶏ハンバーグ再登場!お味見セール」♪ 
 たったのワンコイン500円ですよぉ!やわらか食感だけど食べごたえもあるヘルシーハンバーグ!肉汁が中に閉じ込められてジューシーな仕上がりに!今回は、成形なし1パック400gと成形あり120g×3個入のどちらかをご選択くださいませ。
 ハンバーグ王子ってご存知でしょうか。年間400以上のハンバーグを食べ歩くハンバーグブロガーで日本ミンチ協会公認のハンバーグ王子として活躍。テレビ・ラジオ・雑誌・新聞など多数のメディアに出演。最近では、『まつこの知らない世界』にも出演されています。そんなハンバーグ王子さんに おいしいと大絶賛していただきました。『おいしいマルシェ』で検索してみてくださいませ。
\(^O^)こちらからお入りください 
https://m3.rakuten.co.jp/e8010/10001679-01/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/cfref/3/76mi0/
https://twitter.com/hashtag/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0%E7%8E%8B%E5%AD%90
 「おいしいマルシェ」
https://marche.otoriyose.net/
 「Twitter」より、メール。「Twitterに新しい通知が5件あります」って、どうすればいいの???別のウインドウが開いちゃって、アドレスが分からない???

 テレビで宣伝していたけど、「ビズリーチ」という転職サイトがあるのですね!
 でも、それは、若い人の事・・・60歳を超えたら、仕事が無いんだろうな・・・。国はきれいごとをいっていますけど、60歳を超えたら、正社員の仕事なんて、ほとんど ないんですよ!!!選択の余地なんてないんですよ!!!自分の特性を生かせる再就職口なんて、皆無ですよ!!!政治家の皆さんは、こんなこと分かっていないでしょうね!!!
https://www.bizreach.jp/

 買い物に出かけましょう。雨だからちょっとヤだけどね・・・。しばらくこんな天気が続くようだね・・・。
 「WAON」に3,000円チャージ。「岐阜県産たまねぎ」41円というのがあった。隣には「愛知県産たまねぎ」がある。珍しいので「岐阜県産たまねぎ」を買うことにする。それに「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「TV ビフィズスヨーグルト」138円、「白菜」1/4カット84円、「ゆで焼きそば」23円、「もやし」20円、「TV 七味唐辛子」97円のところ、30日なので5%引きで買う。
 お酒コーナーに行き、「ウルメネタ メルローワイン」3Lを1,598円それに、売り出しの「サッポロ 北海道生ビール」6缶1,099円をやはり5%オフで買う。
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  限定醸造 北海道<生>
 大地が生んだ、爽快な生。
 北海道産 大麦麦芽・ホップ使用
乾杯をもっとおいしく。
 HOKKAIDO DRAFT BEER
 MALT AND HOPS LIMITED BREW
100g当たり 44kcal
製造者 サッポロビール株式会社
東京都渋谷区恵比寿4-20-1
TEL 0120-207-800

 帰宅途中、「LOTO 6」を買いましょう。

 一旦帰宅してから、病院にお見舞い。今日は雨なので、初の車です!

 もう一つのスーパーに寄り「ふれ愛交差点」7月号をもらう。
 今日はキムチのセールをやっているようだ。「美山国産白菜キムチ」20%引きで170円、それに売り出しの「ぶなしめじ Wパック」105円、「御前崎港産 かつお あら」108円を買う。

 昨日草取りをして積んで置いた所から、雑草が元気に出ていたよ・・・雨のために元気になっているんだろうね・・・ここで大きくなってまた種を落とすんだろうね・・・雑草を取ったら、どうしたらいいの・・・???

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 夕方は、「御前崎港 かつお あら」の煮付けで一杯♪

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 デザートは、先日頂いた「北海道ミルククッキー 札幌農学校」♪
きのとや製造販売
1枚当たり51kcal
製造者 株式会社 きのとや
札幌市東区東苗場穂5条3丁目7-36
TEL 0120-24-6161
http://www.kinoya.com

 ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より「島だこ冷やし唐揚げ」(大分県)の引用♪
凍ったままでもサクサク
 国東半島の沖合、瀬戸内海の周防灘に浮かぶ、周囲17kmの姫島。大分県唯一の村で、地域の歴史や地質現象がよく分かる場所などを認定する「日本のジオパーク」に選ばれた自然豊かな地だ。
 観光業はもちろん、近海は絶好の漁場で、沿岸漁業中心の水産業も盛ん。特に”島だこ”と呼ぶマダコは名物。これを一風変わった加工品「島だこ冷やし唐揚げ」に仕上げたのが、魚介など地元産物の加工、販売を行う「おおいた姫島」。創業4年と歴史は浅いが、ユニークな製品づくりで話題を呼ぶ企業である。
 伝統漁法のタコ壺漁で水揚げするマダコは、太くて身が締まっている。「これを唐揚げにして特製だれに絡ませた後、フライパンに移し、さらにたれを加えながら加熱。しっかりと染み込ませてから冷凍します。いつでも食べられる、冷めても美味しい商品として考案しました。凍ったままでも、自然解凍しても美味」と、同社の須賀正代さん。
 甘口とピリ辛の二種があって、冷凍状態ではサクサクしたキャンディーのような食感を、軟らかくなれば、噛むほどに滲み出てくるタコの旨みを楽しめる。甘口はおやつ感覚で、辛口は酒の友に。どちらもお勧めという。
●(株)おおいた姫島
大分県姫島村2051
TEL 0120-898808
島だこ冷やし唐揚げ(甘口・ピリ辛いずれも1袋100g)税込み864円(送料別途)
※「幻の2日ひじき」「冷凍刻みアカモク」「車えび」なども好評
http://oita-himeshima.jp/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アナゴ」の引用♪
江戸前のおっとりさん
 アナゴの幼魚は「のれそれ」。シラスやシラウオなどと混同されがちな透き通った小魚で、春の味覚として知られています。
・科属:ウナギ目アナゴ科クロアナゴ属
・漢字名:穴子
・英名:whitespotted conger / conger-eel
 6月末日は夏越の祓。半年間の穢れを祓うというこの伝統行事が済むと、いよいよ夏の訪れだ。暑くなると話題に上るのが、ウナギとハモ、そしてアナゴ。京都の夏の風物詩とされるハモに対し、江戸前のアナゴも夏の味覚として親しまれてきた。
 栄養価が飛び抜けて高いウナギは別格として、ハモやアナゴもビタミン類やミネラル分がバランスよく含まれ、しかも低カロリー。ハモの身は細い骨が複雑に絡み合い、さばくのに骨切りの職人技を要するが、アナゴはそんなこともない。
 両者はとかく混同されがちだが、顔を見ればその違いがよくわかる。ハモは口もとが尖って気が強そうさが、アナゴはどこかおっとりとしているのだ。文字通り穴に身を潜める性質があり、ひょっこり顔を出す姿には愛嬌がある。
 アナゴの種類は多いが、食用とされるのは、だいたいマアナゴだ。体側に規則的な白い点々があって物差しのように見えることから別名ハカリメ。メスのほうが大きくて90cmにもなり、オスは40cmほどという。
 江戸前ずしの定番ネタだが、天ぷらでも焼いても美味。すしでは甘辛いタレを塗るが、シンプルに塩だけで味わうと、その旨みがよくわかる。香ばしく焼き上げ、皮のプリプリの食感と、ふっくらした白い身のほどよい弾力を楽しむのもいい。

本日のカウント
本日の歩数:4,090歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.1kg、12.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月15日 (土)

「6月 旬の食材」、「きゅうり」「すいか」「いわし」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「金運アップ!?が多い街さんぽ」「東京都 小金井市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/828917/
<貫井神社>
♪ 世界中の誰よりきっと 中山美穂&WANDS(1992年)
※小金井の名前の由来になっている神社。境内にある池の水は湧水で枯れたことがなく、黄金(こがね)に値する=小金井(こがねい)になった。
*金運にまつわるモノ①:湧水
*金運にまつわるモノ②:しあわせ地蔵
♪ 三百六十五歩のマーチ 水前寺清子(1968年)
《ならは 農工大通り店》フルーツ大福
・パイン大福 200円
*金運にまつわるモノ③:黄金の水
<菊屋文具店>水の利用は登録制 500円
《亀屋本店》
・湧水のデザート 216円(メロン、ワイン)
*金運にまつわるモノ④:黄金の水を使ったゼリー
<Musako 1番街>
*《八百秀》
*金運にまつわるモノ⑤:鶏肉
*《やきとり 柳田屋》
・鶏レバー 150円

 「昼めし旅」は、5/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1260869/
「浜松市」
 うなぎ、シラス丼、アサリ、車海老
「舞阪漁港」
《浜菜坊》岡田さん
☆炭焼うな丼 3,180円
☆しらす三昧定食 1,880円
・厚揚げと野菜のうなぎタレ炒め
①厚揚げ豆腐を1/4の大きさにカットする。中華鍋で軽く炒め、タケノコを入れる。
②しめじ、ネギ、カツオの出汁を入れ炒める。
③たまり醤油、ザラメなどで作ったうなぎのタレを入れる。ごま油を加える。
・釜揚げシラス
①生シラスを沸騰したお湯に入れ、30秒茹でる。ざるに上げる。
・海苔酢
①生海苔、新タマネギを和える。
・生シラス
・煮付け(セイゴ、コチ)
・アクアパッツア(セイゴ、アサリ)
《よらっせYUTO》藤本さん
☆稚鮎 1,350円
・メタガレイ、モンゴウイカの刺身
・釜揚げシラス丼
①ご飯の上に海苔、釜揚げシラスをのせ、卵黄をトッピング。ネギを散らす。
・酢の物(のり、きゅうり)
・稚鮎の佃煮
「三重県 桑名市」
 桑名宿、トマト、ハマグリ《食堂はまかぜ》
<三輪さん>
 新タマネギ、スナップエンドウ、サニーレタス
・豚汁
①サトイモを鍋に入れる。ニンジン、ゴボウを加え、カツオと昆布の出汁を入れ煮る。
②タマネギの先端を入れる。白味噌を溶く。豆腐を投入。新タマネギの葉をざく切りにして入れる。豚肉を入れる。
③蓋をして3分煮込む。
・新タマネギのサラダ
①スナップエンドウはふちを取ってさっと塩茹で。新タマネギをスライスして水にさらす。
②サニーレタス、アボカドを盛った皿に、タマネギ、スナップエンドウを盛り、カツオ節をかける。
③レモンドレッシングをかける。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「インスタ映えない写真が満載!スマホ街角ハンターズ!!」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=676/episodeID=1267457/
<上神明天祖神社>品川区
*透かしブロック(ブロック塀研究会)
 ダイヤ、みやま、Y型(エスビック株式会社の社長・柳澤さんの頭文字)
 第3位:ダイヤ系(花菱、武田菱、返り菱)
 第2位:まる系(アンパンマン、五輪ピック)
 第1位:アーティスティック系
*パイロン
 第3位:透明パイロン
 第2位:京都の街に馴染むパイロン
 第1位:巨大パイロン
<小山八幡神社>
*犬クソ看板
 義憤グループ 怨念グループ
 規制グループ 説得グループ

 先日の「高田純次のセカイぷらぷら」は、「今たま大混雑の函館の夜景を楽しめるツウなスポットを教えてもらおう」。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/057.html
<函館山ロープウェイ>
・往復 大人 1280円
*ツウな夜景スポット①:漁火公園
*<山頂ショップ>
☆グッとくる夜景クリアファイル 356円
*夜景をより楽しむツウなスポット②:《ラビスタ函館ベイ》ホテル 12F ジェリーズ バー
「ベルギー通信」ギャルリー サンテュベール
<トロピズム>
 元は舞踏会場だった「世界で一番美しい書店」
《Mary》
・チョコレート 16個入 19.5ユーロ(約2300円)

 「趣味どきっ!」は、「たのしく防災! はじめてのキャンプ」第2回「火に慣れよう!」
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-06-17/31/25482/1339492/
*寒川一(アウトドアライフアドバイザー)
「キャンプで使う火の種類」
・バーナー:火力の調節が簡単。家庭にあるガスコンロと似た操作性。
・たき火:キャンプならではの調理が楽しめる。暖をとったり、明かりとして利用。
 たき火台
※たき火をする場所の風の状態を常にチェックする。必ず風上にいるようにする。
 たき火のそばに燃えやすいものを置かない。
×化学繊維の服
〇たき火用のポンチョ
〇たき火用の皮手袋(軍手はNG)
「火のおこし方」
 ほぐした麻ひも、フェザースティック(細い薪をナイフで削る)
・火口(ほぐち):種火を作るためのもの。
 ティッシュをはがし割いたものを下に入れ、牛乳パックをびりびり破いて(つなげる状態で)立体的に置く。割りばしを折って、空気が通るように空間を開けて重ねる。
 風上から火をつける。
 針葉樹の巻から入れる。空間を開けながら手で折れるような薪から入れていく。
・火吹き棒:火に空気を送るためのもの
※道具なし!火に空気を送る技:
 両手の親指と人差し指で小さな穴を作る。穴に空気を吹き入れる。
 広葉樹の薪をくべる。
※針葉樹の薪:マツ、スギ、ヒノキなど油分が多くも燃えやすいもの
 広葉樹の薪:クヌギ、ナラ、サクラなど時間をかけて燃える
「防災に役立つキャンプ知識」
 火が育ったら、紙は入れないこと!
「北欧風 おすすめキャンプごはん」
「デンマークのパンケーキ」【エイブルスキーバー】
①ホットケーキミックス 200gをボウルに入れ、カルダモンパウダー 小さじ1、シナモンパウダー 小さじ1を入れて混ぜる。
②牛乳 300mlに卵黄 2コを入れて混ぜたものを投入し、軽くあわせる。
③メレンゲ(卵白 2コ分)を加え、泡をつぶさないように切るように混ぜる。
④たこ焼き器を火にかける。バターを塗る。一旦火を止め、生地を流し込む。
⑤中火で3~4分焼く。生地が盛り上がり、気泡ができたら竹串でひっくり返す。
⑥しっかり焼き色がつくまで回し返す。
⑦プレートに出し、粉砂糖 適宜、チェリージャム 適宜を添えて盛りつける。
「北欧のフルーツデザート」【ジーノ】
①いちご カップ2、キウイ 3コ、バナナ 2本を1c程の大きさにカットし、レモン汁 適量をかける。
②バナナの表面に少しとろみが出るまでフライパンで温める。火を止め、いちごとキウイを加えあわせる。
③器に盛り、削ったホワイトチョコレート 適量を散らす。
「火の消し方」
 水をかけると、水蒸気でやけどをしたり、たき火台が変形してしまう可能性がある。
 火消しつぼに燃えている炭、残った灰などすべて火消しつぼに入れる。フタをすれば短時間で火を消すことができる。

 だいぶ前の「まんぷく農家メシ!」は、「香川県 丸亀市 アスパラガス」。
https://www4.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190410.pdf
☆「全長 50 センチ!讃岐のアスパラはビッグで甘い!」鈴木茂昌さん
*さぬきのめざめ
【アスパラガスの肉巻き】
『材料』
 ロングアスパラガス(2本)、豚肉の薄切り(8~10枚)、小麦粉(適量)、 塩コショウ(適量)
 『作り方』
①豚肉に軽く塩コショウして小麦粉をまぶす。
②アスパラガスに豚肉を巻く。
③肉を巻いたアスパラガスを10分~15分かけて弱火でじっくり焼けば完成。
※ワンポイント:
・巻く前に肉に小麦粉を振ると滑らず巻きやすくなります。
・肉を重ね気味に巻いた場合は、焼く時間は長めで。
☆「ポール・マッカートニーも絶賛! 名人自慢の〇〇〇〇アスパラ!」眞鍋倫明さん(ホワイトアスパラ)
※オリジナル肥料:牛豚の内臓入り、骨粉入り、菜種油かす入り、米ぬか入り、コーヒー入りの肥料
【アスパラガスの天ぷら】
『材料』
 グリーンアスパラガス(6本)、てんぷら粉(60g)、水(適量)、 サラダ油(適量)、塩(適量)
 『作り方』
①生のアスパラガスをトレーに並べ、水で溶いた天ぷら粉に混ぜて  油で揚げる。
※ワンポイント:
 塩で食べるとアスパラガスの甘味がより楽しめる
【ホワイトアスパラガスのバター炒め】
『材料』
 ホワイトアスパラガス(9本)、バター (10g)、塩 こしょう(適量)
『作り方』
①フライパンにバターを溶かす。
②その上にホワイトアスパラガスを並べて焼く。
③塩コショウで味を調えれば完成。
※ワンポイント:
弱火でじっくり焼くのがポイント。
☆「チャレンジ農家のアスパラマジックおつまみ」土岐岳大さん
*紫のアスパラガス(さぬきのめざめビオレッタ)
【3色アスパラのカルパッチョ】
『材料』
 グリーン、ホワイト、紫アスパラガス(各1本)、タイの切り身(5切れ)、 オリーブオイル(適量)、塩 (適量)
『作り方』
①3色のアスパラは生のまま刻み、タイのお刺身にはさむ。
②オリーブオイルと塩をかければ完成。
【3色アスパラとエビのペペロンチーノ風】
『材料』
 3色のアスパラガス(各2本)、タカノツメ(2本)、ニンニク(4片)、 エビ(150g)、ミニトマト(4つ)、オリーブオイル(適量)、塩(適量)
『作り方』
①スライスしたニンニクとタカノツメを、オリーブオイルで熱する。
②そこにエビを入れ炒める。
③さらに 3 色のアスパラとトマトを入れて炒め、塩で味をととのえれば完成。
※ワンポイント:
 紫のアスパラは、加熱するとグリーンになってしまうので、 炒めすぎないのがポイント。

 「相葉マナブ」は、「万能だれをマナブ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190505/
【万能ネギだれ】
『材料』
・ ネギ …2本
・ しょう油 …大さじ1/2
・ ポン酢 …大さじ4
・ ごま油 …小さじ1
・ おろししょうが …小さじ1
『作り方』
①ネギをみじん切りにする。
②みじん切りにしたネギに、しょう油、ポン酢、ごま油、おろししょうがを混ぜ合わせる。
<今回合わせた料理> 卵かけご飯
【万能クルミ味噌だれ】
『材料』
・ クルミ …60g
・ 味噌 …大さじ6
・ 砂糖 …大さじ6
・ そばつゆ …160mL
『作り方』
①クルミをすり鉢でする。
②味噌を入れて更にすり、全体になじませる。
③クルミと味噌が合わさったら、砂糖、そばつゆを加えて混ぜ合わせる。
<今回合わせた料理>餃子
【万能にらだれ】
『材料』
・ にら …1束(葉のみ使用)
・ しょう油(減塩) …100mL
・ おろししょうが …小さじ1
・ ごま油 …小さじ1
・ 七味唐辛子 …小さじ1/2
『作り方』
①にらを細かく刻み、しょう油、おろししょうが、ごま油、七味唐辛子と混ぜ合わせる。
②冷蔵庫で2~3時間置いたら完成。
<今回合わせた料理>そうめん
【万能枝マヨソース】
『材料』
・ 枝豆(正味) …50g
・ 塩 …適量
・A
 マヨネーズ …90g
 塩 …小さじ1/4
 コンデンスミルク …大さじ1/2
 エバミルク …大さじ1/2
 レモン汁 …小さじ1/2
『作り方』
①茹でた枝豆を冷ましてから、さやと薄皮をむく。
②むいた枝豆を荒裏ごしする。
③Aの調味料を混ぜ合わせた中に裏ごしした枝豆を入れ、さっくりと合わせる。
<今回合わせた料理>トースト
【万能トマトソース】
『材料』(できあがり約200g)
・ トマト …1kg(6~7個)
・ 玉ねぎ …1/10個
・ しょうが …1/3片
・ にんにく …1片
・ 唐辛子 …輪切り2枚
・ こしょう …少々
・ 砂糖 …約大さじ4
・ 塩 …約小さじ2
<香料酸の材料>  
・ 酢 …50mL
・ タイム 生 …3本
・ シナモン 粉 …小さじ1/2
・ 丁子(クローブ) ドライ …小さじ1
・ セージ 生 …2枚
・ 月桂樹 ドライ …3枚
『香料酸の作り方』
①香料酸の材料を混ぜて丸一日おく
②(1)をこす
『トマトソースの作り方』
①へたを取って湯むきしたトマトをざく切りにする。
②フードプロセッサーに玉ねぎ、しょうが、にんにく、トマトを入れてペースト状にする。
③ペースト状にした材料をザルで裏ごしする。
④裏ごしした材料を鍋に入れて、唐辛子、こしょうを入れて強火で半量になるまで煮詰める。
⑤煮詰めた鍋に砂糖を2回に分けて入れる。
⑥焦げ付くのでよくかき混ぜながら、最初の2/5量に煮詰める。
⑦塩、香料酸を入れてさらに5分ほど煮詰めて完成。
<今回合わせた料理>ナポリタン

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「サケ・ゴジラ 純米大吟醸 純正化粧箱付き」720mlが3,240円。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ninki-godzilla-jd72/?scid=rm_205145
 「松尾ジンギスカン」より、楽天メール。「ジンギスカンのおいしい食べ方」♪
http://www.matsuo1956.jp/howto/
 「YEBISUプレミアム通信」。
 1,000名様に当たる!8月9日(金)まで「大漁祭りキャンペーン」を実施中です。コンビニ限定デザイン缶からキャンペーンサイトにアクセス。スマートフォン&タブレット専用サイトのオリジナル釣りゲームで鯛を釣り上げて、2種類から選べるヱビス特選の鯛料理セットに応募してください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajn2aktdxZ6Tw8acofficial-web&utm_campaign=19YBS02-3&utm_medium=official#/
 「アサヒ」より、メール。
【からだ想いの塩レモンスカッシュ】
『材料」(1人分)
・レモン(国産) …  1個
・はちみつ …  大さじ1
・「ウィルキンソン タンサン エクストラ」  … 150ml
・塩 …  適量
①レモンの半量はくし形切りにして冷凍庫で凍らせ、残りは絞って果汁(20~25ml)にしておく。
②グラスのふちに水(適量:分量外)をつけ、平たい皿に広げた塩にこすりつけて、ふちに塩をつける。
③2のグラスに1のレモンの果汁・はちみつを入れ、はちみつが溶けるまでよく混ぜる。
④3に凍らせたレモンを入れ、「ウィルキンソン タンサン エクストラ」を注ぎ入れる。
【大きなチキンカツレツ】
『材料」(2人分)
・鶏むね肉(皮なしのもの) … 1枚(250g)
・溶き卵 … 1個分
・薄力粉 …  適量(大さじ2位)
・「カルピス」 (白) …  小さじ1
・塩・こしょう … 各少々
・揚げ油 … 適量
・A
 パン粉 … 1カップ
 粉チーズ … 大さじ2
<トマトソース>
・トマト … 中1/2個
・オリーブ油 … 大さじ1/2
・「カルピス」(白) … 小さじ1/2
・塩 … 小さじ1/4
<付け合わせ>
・レタス … (お好みで)適量
・レモン … (お好みで)適量
①鶏肉は包丁で切り込みを入れ、観音開きにする。パン粉を手ですりあわせるようにして細かくし、Aはあわせておく。トマトを1cmの角切りにし、トマトソースの材料はあわせて混ぜておく。
②1の鶏肉をラップで挟み、麺棒などで叩いて厚さ5mm位に薄く伸して「カルピス」・塩・こしょうで下味をつける。
③フライパンに高さ1cm位になるよう揚げ油を入れて180℃に熱し、2に薄力粉、溶き卵、Aの順に衣をつけ、4分位揚げ焼きにする。上下を返して3分位さらに揚げ焼きにする。
④皿に3のカツレツを盛りつけてトマトソースをかけ、お好みでちぎったレタス・くし形切りのレモンを添える。
【材料4つだけ、優しい甘さのアップルパイ】
『材料」(4人分)
・パイ生地(冷凍) … 1枚
・りんご … 1個
・「カルピス」(白) …  小さじ4
・バター(無塩)  …  10g
<トッピング>
・クリームチーズ  …  (お好みで)適量
・シナモンパウダー  …  (お好みで)適量
①パイ生地は冷蔵庫で解凍しておく。りんごは4等分にし、皮をむいて芯を除き厚さ5mmの薄切り。
②フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらりんごを加え、弱火で炒める。
③2のりんごに透明感が出てきたら「カルピス」(白)を入れ、上下を返しながら5分位炒め煮する。中火にして水気がなくなるまで加熱し、バットなどに取り出して冷ます。
④パイ生地を20cm×20cm位に麺棒で伸ばし、縁を 1cm位折り返す。フォークで模様をつけ、折り返した部分に「カルピス」(白)(適量:分量外)を塗る。
⑤4の生地に3のりんごをのせる。200℃に予熱したオーブンで15分焼き、180℃に下げて5~10分位焼く。お好みでクリームチーズを添え、シナモンパウダーをかける。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/
 「サッポロ」より、メール。
【ささみの梅じそチーズフライ】
チーズ風味のころもで香ばしく
 淡白でやわらかい肉質のささみはフライにぴったり。溶き卵に薄力粉を混ぜておくと、ささみによくからまりパン粉がつきやすくなります。青じその香りと梅肉の酸味でたまらないおいしさ!
『材料』(2人分)
・鶏ささみ 4本
・青じそ 4枚
・梅干し 2個
・薄力粉 大さじ1
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
・A
 溶き卵 1個分
 粉チーズ 大さじ1
 薄力粉 大さじ1/2
①ささみは厚みが半分になるよう、縦に切り込みを入れて開く(切り離さない)。小さいものはラップをのせてめん棒で軽くたたいてのばす。青じそは縦半分にちぎる。梅干しは種を取って果肉をたたく。
②ささみに青じそ、梅肉を等分にのせ、半分に折りたたむ。
③バットにAを混ぜ合わせる。 2に薄力粉をまぶし、Aをからめてパン粉をつける。フライパンに深さ2センチまでサラダ油を入れて中火で熱し、ころもをつけたささみを入れ、160度で約2分揚げる。上下を返し、さらに2分ほど揚げる。油をきって食べやすい大きさに切り、器に盛る。
POINT
 チーズを一緒に挟んで揚げるとコクのあるおいしさになります。スモークタイプのプロセスチーズがおすすめ。青じそや梅肉ともよく合います。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajnfaoervisNxoac
【ズッキーニのトルコ風肉詰め】
ズッキーニのおいしさを丸ごと堪能
 トルコには、ドルマと呼ばれる、野菜などに肉や米などのたねを詰めて煮る料理があります。今回は、それをアレンジしたズッキーニの肉詰め料理をご紹介します。肉だねが残ったら団子にして一緒に煮てもOK! やわらかく煮えたズッキーニのおいしさもまた格別です。
『材料』(2人分)
・ズッキーニ(大) 2本
・玉ねぎ 1/4個
・トマト水煮缶詰(カットタイプ) 1/2缶(200g)
・水 1/2カップ
・バター 10g
・A
 合いびき肉 100g
 パン粉 大さじ2
 塩 小さじ1/4
 黒こしょう 少々
『作り方』
①ズッキーニは長さを半分に切り、スプーンで中身をくりぬく。ズッキーニの中身と玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて練り、肉だねを作る。
②ズッキーニに肉だねを詰める。スプーンで少しずつ入れ、指で押し込みながらすき間なくしっかり詰める。残った肉だねは丸めて団子にする(まとまりにくい場合は、パン粉を加えてつなぎにする)。
③フライパンか鍋にトマトの水煮、水、バターを入れて中火にかけ、煮立ったら2を並べ入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。上下を返してさらに5分ほど、ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。
POINT
 トルコでは、にんにくと塩を入れたヨーグルトソースがよく使われます。肉詰めにかけて食べるといっそうおいしくなります! ヨーグルトソースの材料(作りやすい分量)と作り方:ヨーグルト(1/2カップ)にんにくのすりおろし(小さじ1/2)、塩(少々)を混ぜる。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajnfaoervisNxoad

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
 ポリフェノール習慣 1日3杯
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日は、雨なんだよな・・・。風も強いな。

 トマトの脇芽(ヤゴ)を取りましょう!ヤバイ!晴れた日にやらなければいけないのか!!!
https://トマトの育て方.com/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%82%8F%E3%81%8D%E8%8A%BD%E3%81%8B%E3%81%8D%E3%83%BB%E6%91%98%E5%BF%83%E3%81%AE%E6%96%B9%E6%B3%95/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%82%8F%E3%81%8D%E8%8A%BD%E3%81%8B%E3%81%8D%E3%83%BB%E6%91%98%E5%BF%83%E3%81%AE%E6%96%B9%E6%B3%95.html

 予約しておいた病院に行く。
 視力検査をせずに視野の検査をすると言ったので、「まず、視力を確かめてから検査じゃないんですか?」と聞いたら「視力なんてそんなに変わるものじゃないからいいんです」と言われた。「それじゃあ、視力検査をしなくていいです」と言ったら、「それじゃあ、資料検査からします」だって!!!???以前、医師に「毎回、視力検査をしなくていいです」と言ったら、「視力が変わっているかもしれないから、1ヶ月に1回は視力検査をしなければいけません」と言われたのに!!!???
 「視力検査のマークの輪郭がぼけていんすけど。」と言ったら「これ以上、度は変えられません。」だって???それじゃあ、視力検査をしている意味がないジャン!!!
 結局、病院は、しなくてもいい検査をして医療費をとっているんですね!!!
 検査を終え、医師の診断を受け、待合室で待つ。薬が処方されるまで30分待った・・・なんでそんなに待たせるのかな???沢山の人が働いているんだから、処方箋を見たらすぐに出せるでしょう???
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 新しい薬も処方された。4,890円支払う。
・ラタチモ
 緑内障・高眼圧症治療剤
 配合点眼液「ニッテン」ラタノプロスト・チモロールマレイン酸塩配合点眼液
2.5ml
発売元 株式会社 日本点眼薬研究所
名古屋市南区西桜町76番地
製造販売元 株式会社 ニッテン
名古屋市南区桜本町40番地の2
・プリンゾラミド
 眼圧下降剤
 懸濁性点眼液1%「ニットー」
5ml
発売元 日東メディック株式会社
製造販売元 東亜薬品株式会社
富山県富山市水橋開発277番地10

 ガソリンスタンドに行く。前回は5月18日に入れている。
 350.1km走って、23.49L入った。リッター14.9といったところか。1L138円の表示だったが2円引いてくれた。何故だろう???

 スーパーに行く。「ごっつうま揚げ鶏(こくうまにんにく醤油味)」213円、「木綿豆腐」38円、「アジ」(ちょっと小ぶりだった)105円、「カネフクきざみ白菜」半額で63円を買う。

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 「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買いましょう!キャリーオーバー中なんだよね↑↑↑

 今日は、映画「アラジン」を見に行く覚悟を決めていたけど、雨のため断念!
https://www.disney.co.jp/movie/aladdin.html

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 夕方は、「きざみ白菜」で一杯♪
国内産野菜使用
カネフク
 自然の旨味を生かして漬けた白菜を食べやすく刻みました。
100g当り 23kcal
内容量 150g
製造者 カネフク漬物株式会社
愛知県豊橋市大村町山所64
TEL 0120-123768

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 さらに、「ごっつうま揚げ鶏(こくうまにんにく醤油味)」。風水では、今年のラッキーフードは「鶏肉」なんだよね↑↑↑

 ここで『ふれ愛交差点」6月号より、「6月 旬の食材」の引用!
・野菜「きゅうり」
 きゅうりは90%以上が水分で、歯切れがよく、みずみずしい夏野菜の代表格です。体内の塩分調節をするカリウムを多く含むほか、体の熱を下げる食材として知られています。表面のイボがとがっているものが新鮮です。
・果物「すいか」
 これからが旬のすいかには血流を良くするシトルリンという成分が含まれ、冷えやむくみの改善に働きます。冷やし過ぎると甘みを感じにくくなるので、食べる1~2時間前に冷やすのが負いとされています。
・魚介「いわし」
 日本人になじみ深い青背の魚の代表格。この時期のいわしは「入梅いわし」といい、脂がのって一年で最もおいしいといわれています。DHAやEPAを多く含み、細胞の再生やエネルギー代謝に関わるビタミンB2も含むなど、健康効果の高い魚です。
「表紙のレシピ」【ビフカツ】(1/3量で843kcal)
厚切り牛肉を豪快に!
『材料』(2~3人分)
・牛ランプ肉(ステーキ用・厚さ2cmほどのもの)・・・2枚(約500g)
・キャベツ・・・2~3枚
・青じそ・・・3枚
・にんじん・・・少々
・トマト・・・1/2個
・A
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・ソース、練りからし(お好みで)・・・各適量
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して、室温に戻す(時間外)。キャベツ、青じそ、にんじんはせん切りにし、合わせて冷水につけ、パリッとしたら水気をよくきる。トマトは4等分のくし形切りにする。
②牛肉にAをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。もう一度溶き卵とパン粉の順につける(衣を二重にすることで肉汁が流れ出るのを防ぐ)。
③揚げ油を高温に熱し、2を入れ、中火で1分ほど揚げる。静かに上下を返し、弱めの中火にして40秒ほど揚げ、油をきる。5分ほどそのままおき、肉汁を落ち着かせる。
④食べやすく切って1の野菜とともに器に盛る。お好みでソース、からしをつけて食べる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cb3f20a3ae0080079572c06

本日のカウント
本日の歩数:3,107歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、12.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月11日 (火)

<食卓ものがたり> 生マッコリ

 今日は6月11日、「入梅」。
 「入梅」は、日本独自の暦で、季節の移り変わりの目安となる暦日のひとつです。梅の実が熟し、梅雨に入る頃で、その名となっています。稲作において、”梅雨”つまり雨期を知ることは重要でした。”梅雨”は5~7月にかけての長雨のことで、暦の上では夏至の10日ほど前、6月11日頃を入梅といい、梅雨に入る最初の日としています。現在ではぐずついた天気が続くようになると、気象庁が地域ごとに梅雨入りの日を発表します。
 カリカリ梅や梅酒、梅干し、梅ジャム作りなどの梅仕事は、この時期だけのお楽しみ。ジメジメとした雨の日が続きますが、梅の甘い香りに包まれながらの梅仕事はとても楽しいものです。
【カリカリ梅】(1個分5kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・青梅(未熟のかたいもの)・・・1kg
・赤じそ・・・1束(350~400g)
・あら塩(梅用)・・・100g
・塩(赤じそ用)・・・大さじ2
・氷砂糖・・・100g
『作り方』
①梅はヘタの部分を竹串などで取り除き、たっぷりの水に2~3時間つけてアク抜きをする(時間外)。ざるに上げ、水気をふく。
②包丁を持たない方の手にゴム手袋をする(力が入ってケガをしやすいので手袋は必要)。包丁で縦にV字の深い切り込みを入れて実を少しはずし、再び切り込みを入れて包丁を横に倒して種からはがすようにしながら4~5等分に割り、種を除く。
③清潔なホーローの容器などにあら塩の1/4量を入れ、梅を少しのせる。残りの梅と塩を交互に入れる(一番上は塩)。平らな皿などをのせ、梅の約2倍の重さの重しをして、水分(梅酢)が上がってくるまで4~5日おく(時間外)。
④赤じそは葉をつんでよく洗い、水気をきる。塩大さじ1をまぶして10分おき、汁が出るまでよくもみ、汁を捨てる。もう一度くり返してしぼる。
⑤4の赤じそに3で出てきた梅酢を大さじ3ほど加えてほぐし、3の梅の上に広げて氷砂糖をちらす。
⑥翌日から氷砂糖が溶けきるまで1週間ほど、1日1~2回上下を返す(時間外)。溶けたらできあがり。すぐに食べられるが、1ヵ月ほどおくと味がなじむ。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cda76413ae008550dc4f7e8

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新企画!○○が多い街さんぽ」「埼玉県 さいたま市」「日本一が多い街さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/827727/
♪ ガンダーラ ゴダイゴ(1978年)
*埼玉の日本一①:川の面積が県の面積に対しての割合が全国1位
*埼玉の日本一②:快晴が多い!
<あさひ通り商店街>
*<鵞毛堂(がもうどう)>明治35年創業、筆
*埼玉の日本一③:教育費が多い!
 君子蘭
《マルフク浦 和東口店》昭和45年から営業
*埼玉の日本一④:野菜王国(小松菜、里芋、パンジー、ゆり)
<浦和裏門通り商店街>
*埼玉の日本一⑤:パスタを多く食べる!
《RISTORANTE iPROFUMI(イ・プロフィーミ)》
・珊瑚樹フルーツトマトと燻製モッツァレラの冷製カッペリーニ 2,590円
  ブッファラ フミカート(水牛のモッツァレラチーズの燻製)
♪ 狙いうち 山本リンダ(1973年)
*浦和うなこちゃん
*埼玉の日本一⑥:蒲焼き発祥の地
《うなぎ 満寿家》明治21年創業
・二段重ねうな重 5,800円

 「昼めし旅」は、「京都府 長岡京市」。4/24の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1256969/
 孟宗竹の日本発祥の地、京たけのこ(えぐみが少なく上品で甘い味わい)、長岡天満宮 きりしまつつじ
《小川食品工業》
☆タケノコの佃煮 411円
*京都式軟化栽培法:地中の温度や水分を保つため、ワラや土をかぶせて育てる!
 「ホリ」で掘る。
・タケノコの天ぷら
①生のタケノコの皮を剥いて食感が残る程度に薄く切る。
②衣をつけて揚げる。
・タケノコと鶏肉の煮物
 下茹でしたタケノコ、鶏肉、ニンジン、椎茸を甘辛く炊く。
・タケノコご飯
 白だし、下茹でしたタケノコ、酒
・若竹煮
《菓子処 喜久春》
★竹の子最中(丹波大納言、京ゆず、白小豆) 170円
《街の洋食屋 AKIRA》谷村さん
☆黒毛和牛の手ごねハンバーグ
・煮豚
☆Bランチ(煮豚・グリルチキン・ハンバーグ) 1,680円 ※パン or ライス、スープ付き
・ホタテと舞茸のかき揚げ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「小岩駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1250219/
《酒房 山なか
《サイフォン》タイ料理
☆ソムタム(パパイヤサラダ) 1200円
・生ビール 600円
・レモンサワー 600円
・パック・ブーン・ファイデーン(空芯菜炒め) 1200円
・トムヤムクン(エビのハーブスープ) 1500円
《江戸政》昭和40年創業
☆もつ煮込み 250円
・レモンハイ 300円
・トマトハイ 400円
・日本酒 280円
・ポテトサラダ 250円
・浅漬おしんこ 100円
・お刺身盛り合わせ 1人前 650円
・シューマイ 350円
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_30803/tv/

 今日の仕事・・・。
 ミスった・・・納品書を入れ忘れた!!!フォローしていただきありがとうございます!!!
 「扶養者」の「健康保険証」がまだ来ない・・・催促する!!!

 仕事を終え帰宅。
 途中、一旦停止の道から威勢よく割り込んできた車・・・あれっ???割り込んできた割りには、40km/hの道路を30km/hで走っている・・・あおり運転はいけないというが、後ろが渋滞している!!!・・・迷惑な車だった!!!

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 帰宅して「キムチ」で一杯♪
Miama 焼肉屋の味
 オキアミ塩辛とニンニクの熟成風味が旨い!
イチオシ
100g当たり800憶個 植物 乳酸菌の力 LB27 2640憶個
330g
100g当たり57kcal
製造者 株式会社 美山 成田工場
千葉県成田市浅間452-27
TEL 0120-14-1161

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 さらに「マルマツ 浜松餃子」♪・・・そうか、フライパンを温めてから餃子を入れれば、くっつかないんだね!!!
いらず 多めの油で焼くだけ
チルド 15粒入
内容量 275g(ぎょうざ255g 15個入り)
餃子100gあたり 188kal
製造者 株式会社マルマツ
浜松市西区大人見町3647
TEL 0120-524-002

 そして、例によって「焼きジャガイモ」♪

 ここで、2017年1月7日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 生マッコリ(韓国・井邑市)」の引用♪「どぶろく」と似ている感じなのかな???
 「私が造る生マッコリには命がある。乳酸菌の発酵の度合いで味がどんどん変わる」。韓国南西部の全羅北道。韓国の食の宝庫といわれる。その地域にある井邑市で醸造所を営み、四十年以上、濁り酒の生マッコリを造り続けるソン・ミョンソブさん(59)は、こう胸を張った。仕込んだ直後はさっぱりした味。一カ月たつと発泡し、甘みや酸味、苦味などが加わる。
 生マッコリは、農家の人が自分たちが飲むために造ったのが始まり。農家でもあるソンさんの家では、先祖代々の製法を守り、長期保存用の人工甘味料は加えない。自分で収穫した米を蒸し、麦こうじと水を加えて混ぜ、かめで一カ月ほど発酵させて搾れば完成だ。
 「体全体を使って、米をつぶすようにこうじとなじませる」。ソンさんの醸造所では、機械に頼らず自分の体を使って作業する。「造り方を変えて利益を上げるより、醸造の文化を伝えたい」。ソンさんはこう話し、分厚い手のひらをみせてくれた。
 一九八〇年ごろから韓国ではマッコリ離れが加速したが、九〇年代後半に再び注目された。光を当てたのは、この地域の複数の居酒屋だ。やかんにたっぷり入ったマッコリと、さまざまなおつまみというお得感たっぷりのセットをそろって打ち出して話題になった。
 その一つ、居酒屋「イェッチョン・マッコリ」では、二リットルほどが入ったやかんに、生がきや豚足など十種類以上の料理が付く。このボリュームで四人なら一人千五百円ほど。同市の観光ガイドのヤン・ジョンドゥさん(54)は「料理の多さは目先の利益を追求せず、客をもてなしたいという気持ちの表れ。一つのやかんがもたらす幸せを味わって」とほほ笑む。
 (文・写真 出口有紀)
◆学ぶ
 盛りだくさんの料理が並ぶ韓国の居酒屋。そんな居酒屋を満喫するための特別講座が、2月11、12日に名古屋市中区栄4の中日文化センターである。メニューの選び方や店員への声の掛け方などを、ソウル在住の紀行作家・チョン・ウンスクさんが伝授する。
 11日は午後1時、12日は午前10時と午後1時15分~。1回のみは3240円、3回通しは7452円。(問)同センター=フリーダイヤル(0120)538164=へ。全州市や井邑市がある全羅北道庁の観光ホームページ=http://tour.jb.go.kr=で、日本語にも対応している。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017010702000006.html7

本日のカウント
本日の歩数:11,768歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg、12.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:15個

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