2021年9月24日 (金)

「いただきます 缶詰を活用」

 昨日のテレビ「昼めし旅」、は、2021年6/1の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県香取市」
 醤油、酒造り、小江戸
<杉本さん>
 約1,000本のブルーベリー
【野菜スープ】
①ミニ大根を輪切りにして皮を剥き、短冊切りにする。短冊切りにしたニンジンと一緒に茹でる。
②えのき茸を加え、ブイヨン、コショウで味付け。
【うど新芽の炒め物】
①ウドを大きめに切る。
②フライパンにごま油をしき、茎を炒める。かつお荒節の厚切りを入れる。
③ウドの葉を入れる。酒、みりん、醤油で味付け。
【カジキマグロの煮付け】
「千葉県白子町」
 地引き網漁発祥の地
《魚心亭》森さん
☆刺身定食 1,500円
【まぜそば】
①自家製太麺400gを10分茹でる。
②タレ(チャーシュー、ねぎ、にんにく、ショウガを煮込む)を丼に入れ、茹でた面を入れる。
③キャベツ、もやし、玉ねぎを茹で、麺の上に乗せる。炒めたマグロ、煮込んだマグロ、カットしたゆで卵をのせる。
【なめろうの他人丼】
①アジを3枚におろし、みそ、大葉、葉ねぎをのせて叩く。
②フライパンにうすく水をひき、玉ネギ、団子状のなめろうを入れる。
③醤油、砂糖を加える。溶いた卵を入れ、2分煮る。
④ご飯の上に乗せ、海苔を散らす。

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ編」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/
・大分臼杵ふぐ 良の家 天然ふぐセット 1人前 16,200円
  ふぐ刺身、鍋用あら、かぼす、ポン酢、紅葉おろし、ねぎ、ひれ酒用ひれが付いている。
・(博多)麺道はなもこし 濃厚とりそば 3食入 1,100円
・田芋工房 きん田 田芋チーズケーキ 1個 2,280円
  紫芋
  田芋:日本だと沖縄でしか採れない1km2,000円する高級食材。田芋は湧き水の中で育つのでカルシウムやミネラルが豊富。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「東京でも静岡気分を味わおう!静岡駅弁バトル」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
 ①人気No.1駅弁はどれでしょう?
 ②駅弁VTRクイズ!Part1
 ③駅弁食リポ対決
 ④駅弁VTRクイズ!Part2
 ⑤相方が食べている駅弁はどれでしょう
*①人気No.1駅弁はどれでしょう?
《東海軒》JR静岡駅
 ・1位 幕の内弁当 880円
 ・2位 元祖鯛めし 750円
 ・3位 サンドイッチ 360円
 ・4位 特製鯛めし 950円
 ・5位 助六寿司
*②駅弁VTRクイズ!Part1
《桃中軒》JR三島駅
☆港あじ鮨 1,000円
  鯵わい太巻、にぎわい鯵鮨、ぬまづ鯵鮨
・富嶽あしたか牛すき弁当 1,080円

 「おとな旅 あるき旅」は、「神戸の魅力再発見 海風感じる港町さんぽ」。2020年10/17の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1963997_6111.html
<boh boh KOBE>
 神戸港を航行するクルーズ船
・60分コース 1,800円
 《杦(せん)》京都の日本料理店
・boh boh ボトルサワー 600円
・boh boh モヒート 650円
・鯖寿司 一貫 550円
・新いくら丼 700円
「南京町」
《THE DECK》
 持ち込みができる屋上テラス
・貸切料 1時間4,400円
・世界のビールバケツ 3,850円
 《劉家荘》
・テイクアウト 焼鶏(しょうけい)(半羽) 1,400円 (ローストチキン)
・テイクアウト 麻婆豆腐 1,080円
 《民生》広東料理店
・テクアウト 神戸牛と季節野菜の炒め (小) 2,700円
・テイクアウト イカの天ぷら (小) 1,800円
 ・ライオンラガー(スリランカ):スパイス料理に合うビール
 ・ビアラオ(ラオス):苦味を抑えてスッキリしたビール
「倉庫街」
<MAY FAIR>輸入雑貨
☆ロバーツラジオ 32,780円
☆Aktiva Fluid(イタリア製ベッド) 550,000円
「メリケンパーク」
<カワサキワールド>
・入場料 900円
 モーターサイクルギャラリー
  ライディングシュミレーター
 陸のゾーン
  0系新幹線
<神戸ポートタワー>
・入場料 700円
*《SAKE TARU LOUNGE》
 20分で1回転する展望回転ラウンジ
・SAKE3酒飲み比べ 1,500円
  剣菱酒造 黒松剣菱、神戸酒心館 福寿 辛口、菊正宗酒造 樽酒 純米
 《チーニーカリー》元町の人気カレー店
 ・ししゃものアチャール 300円
 ・万代大澤醸造 特若の酒粕 酒粕のクリームチーズ 700円
 《トアロードデリカテッセン》三宮の名店
 ・レバーペースト 600円
☆飲み放題 30分 1,500円

 「Yahoo!」より、メール。「ケッチャップマニズ」の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/rs-food5/abc-2.html?pid=ivx&bid=1&sc_e=mshp_nc_con_79_pc_NC00050202_ivx_01
えりのネガティブ道中日記
http://hiroeri777.livedoor.blog/archives/11216168.html
ぷち登山紅葉が素晴らしかった山を紹介
http://blog.livedoor.jp/ibarakisuki/archives/1078981726.html
iPhone GameCastカップヌードルソーダを飲み比べ
http://www.gamecast-blog.com/archives/65985669.html

 2021年9月23日の朝刊の「北村 森のモノ めぐり」は、「#巣ごもりを楽しむ」。
旅の記憶 スマホ画像から
 せっかくの連休でも遠くへの旅ができない状況です。旅情に少しでも浸かりたくて、スマートフォンを触りながらコロナ禍前に撮影した画像を振り返ってみました。こういうとき、写真に日時だけでなく位置情報も記録されているのはうれしいものです。20年前のカメラなどでは一般的でなかった機能ですが、今や当たり前ですね。
 昨年初めに、出張でハワイを訪れた折、仕事の合間に「フレッシュキャッチ」という総菜屋さんに行きました。ワイキキから車で15分ほどかかる場所だからか観光客はほぼいません。地元の人が次々とやってくる1軒。店内で食べることもできます。海鮮系のおかずが色とりどりといった感じでカウンターに並んでいるのが魅力。私はスパイシーアヒ(アヒはマグロのことです)、そしてアヒカツ(マグロのカツ)を頼みました。すさまじい量で、大食らいの私でも四苦八苦しましたが、味は抜群でした。ああ、ハワイのローカルの人たちは、これを日常の楽しみにしているんだなという感慨もありました。値段はハワイにしては手頃で、日本円にして数百円で惣菜が買えます。
 さらに一昨年の画像をめくっていると、ウィスラーで撮影した1枚が出てきました。カナダのバンクーバーからバスで3時間ほどの場所で、世界的に有名なスキーリゾートです。初夏の頃、その頂上近くまでゴンドラで登り、「アンブレラ・バー」で地元のビールを味わいました。斜面にせり出すようにしつらえた、見晴らしの素晴らしい位置にある屋外のバーです。日本の山岳リゾートにもこんな洒脱な店があればいいなあと感じたのを思い出しました。
 スマホに埋もれている画像から旅の記憶をたどることで、今は良しとしましょう。
(商品ジャーナリスト)

 2021年9月18日の「この人」は、「三重県志摩市の星空案内人 宮本 秀明さん(52)」。
 三重県志摩市を拠点に、宿泊施設などで年間150回以上、星空案内をしてきた。天体望遠鏡を用いながら季節の星座や惑星を軽妙に解説して人気を集め、星空の名所をアピールする市にとって欠かせない存在だ。
 庭に寝転んで夜空を見上げた幼少期、宇宙に興味を抱いた。大学で地学を専攻し、市内の小中学校で理科講師として勤務。知見を究めて人生の糧にしようと「星空案内人」の民間資格を得るため岐阜県で開かれた講座に通い、2011年に取得した。
 持ち味は、講師として培った優しい語り口。「人の目や髪の色が異なるように、明るさや距離が異なる星にも個性があるんです」と説く。キャンプ場で星空案内をするうちに、ホテルなどから数多く誘われ活動の場が広がった。
 半島に位置し視界が開け、夜の暗さが保たれていることから志摩市は星空観察には絶好のポイントだ。昨年度、市の講座で自然ガイドの関係者ら7人に自身の技能を伝え、仲間を増やした。地質、生物学など分野を超えた解説活動をすることが今後の目標。「自然の魅力を引き出す方法を、皆で考えていきたい」
(阿部竹虎)

 2021年9月14日の「米メルクのコロナ治療薬、年末までに緊急使用許可取得の可能性」というニュース。
 [13日 ロイター] - 米製薬大手メルクは13日、開発中の新型コロナウイルス治療薬「モルヌピラビル」について、年末までに米国の緊急使用許可(EUA)が下りる可能性があると明かした。
 ロバート・デービス最高経営責任者(CEO)がモルガン・スタンレー主催のカンファレンスで、「年後半には臨床試験のデータを見ることができるだろう」と述べた。
 メルクは6月、モルヌピラビルのEUA申請は早くとも2021年後半になるとの見通しを示していた。
https://jp.reuters.com/article/health-coronavirus-merck-co-idJPKBN2G91WK

 今日の仕事・・・。
 「メンヘラ」???・・・それ、何???甘えてるのか???って、思える!!!
メンヘラとは?
 「メンヘラ」とは、2010年頃からネットを中心に広まりだした言葉で、「メンタルヘルス」という言葉に由来しています。この「メンタルヘルス」が、「メンヘル」→「メンヘラ」に変化したといわれています。
 かつては心の健康に悩んでいる人たちが、スラングとして「メンヘラ」を使っていたそうですが、現在はもっと広い範囲で使われており、精神的に不安定な人や心に闇を抱えた人、自傷行為をする人なども含まれる言葉になってきています。
 「メンヘラ=○○」という言葉の定義はないので、使用する際には注意が必要です。
ヤンデレとは?
 メンヘラと近しい言葉に、「ヤンデレ」があります。
 ヤンデレとは「病んでいる」+「デレ」の造語で、恋人や好きな人への好意が大きくなり過ぎてしまい、病的な精神状態になる人のことを指します。
 自分の欲求を満たすために不安定になっているという、対象が自分のメンヘラに対して、ヤンデレは対象が相手という違いがあります。
ファッションメンヘラとは?
 メンヘラであることを自分の個性として受け止めてほしがる、承認欲求の強い人のことです。注目してほしいがために、過剰にアピールをしたり、演出をしたりする傾向があります。
 それでは「メンヘラ女子」とはどういう女性のことを指すのでしょうか?
 メンヘラ女子の特徴を見ていきましょう。内面や行動に、次のようなことが見られる人は、メンヘラの可能性があるかも?
いつもネガティブ思考
 基本的にマイナス思考で、物事をポジティブに考えることができない。
 メンヘラの人は大抵のことをネガティブに考えてしまいます。
感情の浮き沈みが激しい
 自分を制御することが難しく、感情のコントロールが苦手です。
 外部からの刺激に敏感だったり、起こった出来事に対応する能力が低い傾向にあります。本能的で、論理的に考えることが苦手な人が多いです。
自分に自信がない
 メンヘラの人は、「生きている意味がない」とか、「自分に価値がない」と思っている人が多いのだそう。
 「誰にも必要とされていない」という感覚が根底にあるので、自己肯定感が低く、劣等感が強いです。
 理想が高過ぎて「そこに追い付けない自分はダメだ」と思ってしまう人もいます。
人の目を気にし過ぎる
 人から自分がどのように見られているのか、どんな印象を持たれているのかが気になる。誰からも嫌われたくないという感覚が強い人が多いです。
女友達より男友達の方が多い
 メンヘラの女性は、男性からの愛情を求めている人が多い傾向にあります。
 「可愛がってもらいたい」とか、「守ってもらいたい」という気持ちが強いため、おのずと男友達の方が多くなってしまいます。
 女友達に対しても嫉妬や束縛をしてしまう
 メンヘラの中には、「大切な人だから私のもの」と、人を所有物のように扱ってしまう人もいます。 
 恋人や男友達に対してはもちろんですが、女友達に対しても、束縛しようとしたり、自分の言うことを聞かせたいと考えてしまいます。
人や物事に依存しやすい
 恋人や夫婦、親子などで依存し合ってしまう、人に依存するケースと、タバコやアルコール、薬物、ギャンブルなどの物事に依存するケースがあります。
 人に依存するのは共依存といわれ、薬物は危険なドラッグだけでなく、睡眠導入剤や精神安定剤などの薬がやめられないというパターンもあります。女性は占いに依存してしまう人も多いですね。
相手を試すような発言が多い
 「もう別れる」とか、「死にたい」といった発言をして、相手の気を引こうとします。
 メンヘラの人は慢性的に愛情を欲するので、愛の言葉や行動を得るために、実際はそう思ってないのに、相手を試すようなことを言ってしまうことがあるようです。
 SNSでマイナス発言や意味深な投稿が多い
 SNSで意味が分からない書き込みをしたり、心配させるようなことをつぶやいたりします。
 それを見た人からの反応で、自分の価値を見いだしている感覚もあります。多くの反応が欲しいから、SNSで不特定多数の人に向けた投稿をしてしまうのでしょう。
物事を大げさに表現する
 自分に注目してもらいたい気持ちが強いので、大げさに物事を表現したり、ときにはうそをついたりすることもあります。
メンヘラになる理由や恋愛に及ぼす影響
 メンヘラになってしまうのはいくつかの原因が考えられますが、一番大きな原因は幼少期の環境と親からの愛情不足です。
 親からの愛情が不足していたり、抱っこをされた経験がなかったり、兄弟姉妹でいつも比べられたりすると、自己肯定感が低くなり、慢性的な愛情不足になります。
 どうにかして親から愛情をもらわなければいけないという気持ちが、大人になっても変わらず、メンヘラという形で他人に愛情を求めてしまいます。
 他には、ストレスに対応できないストレス耐性が低いことや、自分は価値のある人間だと思えない自己肯定感が低いこと、劣等感やコンプレックスが強いこと、何かの出来事が起こったときに、「された」という感覚が強かったり、客観的に物事を捉える力が弱い被害者意識が強いこと、心の病気を抱えていることなどが考えられます。
 メンヘラは自分を満たすために、他人に愛情を求めてしまうので、恋愛にも大きく影響します。メンヘラの人が恋愛をすると、以下のようなことが起こる可能性があります。
仕事や友人関係に悪い影響が出る
 共依存になると、恋人を所有物化したくなり、いつもふたりでいるようになります。
 仕事や友人より恋人を優先しようとするため、社会や友人関係に悪い影響が出てしまいます。
お互いが疲れる
 ルールが多くなり過ぎたり、駆け引きが多くなったりするかもしれません。
 愛情を求め過ぎてしまうせいで、精神的にも肉体的にもお互いに疲れてしまうことが多いです。
浮気をされる可能性がある
 恋人が「愛情が重い」と感じてしまうと、他の人に安らぎを求めてしまう可能性も出てきます。
 別れたいと思っているわけではなく、一回だけとか、デートだけといった、息抜き程度の軽い浮気をされやすい傾向にあります。
 恋愛に及ぼす悪い影響を挙げましたが、メンヘラには良い影響もあります。
愛情を感じられる
 メンヘラの人の適度な焼きもちなら、「自分のことを気にしてくれているんだ」という、焼きもち=愛情の印になります。
 クールで愛情表現が少ない人よりは、相手からの愛情を感じられて、相手は嬉しいと思います。
喜怒哀楽がはっきりしているので楽しい
 表情がコロコロと変わったり、感情を素直に表現したりするので、一緒にいると楽しいと思います。
 クールで反応が薄いよりは、喜怒哀楽がはっきりしている人の方が好きという人もたくさんいます。
メンヘラの改善の仕方や向き合い方
 もし自分がメンヘラだった場合でも、改善することは可能です。メンヘラとどう向き合っていけばいいのか、説明しましょう。
人を信じる心を持つ
 メンヘラの人は、大切な人でも疑ってしまうことが多いので、好きな人や大切な人を信じるという気持ちを持つことが大事です。
 メールやSNSなどをチェックしたところで安心は得られないので、疑ってもキリがないということに気付くことも必要です。
他人に期待し過ぎない
 過度な期待をするから、相手に裏切られたと感じてしまうのです。相手は裏切ってもいないし、裏切ろうとも思っていないのに、自分が相手に対して自分勝手な期待をしているだけかもしれません。ありのままの相手を見て、把握するだけにしておきましょう。
自己肯定感を高める
 まずは、自分のことを認めてあげましょう。
 好きなことをするとか、自分磨きをするとか、特技を見つけるとか、中途半端で終わっていたことをやり遂げるといったことがおすすめです。
自分の長所と短所を分析する
 自分の長所と短所を知らない人は意外と多いです。自分がどういう人間なのか、どんな性格なのかを、把握しておきましょう。
 長所と短所は裏表なので、短所は長所に言い換えることができます。長所に注目して、短所を少しでも減らしていけるといいと思います。
 紙に書いたり、声に出したりして行う方が、より脳が理解するので効果的です。
人から愛されている自覚を持つ
 どんな人にも家族や恋人、友達がいて、一人ではありません。自分は愛されていると実感しましょう。
 そうすることで、過度な愛情をもらおうとする言動は少なくなってくると思います。
求めるだけでなく与えることを学ぶ
 愛情は与えるからもらうのではなく、その人が大切だから愛してあげたいと思うものです。無条件の愛があるということを知って、与えることを学びましょう。
 まずは、「○○してあげているのに」とか、「あなたのために」という言葉や気持ちを持たないようにしてみましょう。
客観的視点で考える癖を付ける
 偏った考え方をせず、人間にはいろんな見方や捉え方があるということを学びましょう。
 「私はこういう考えなんだけど、あなたはどう思う?」と尋ねる癖を付けるのがおすすめ。そうすることで、他人の意見を聞く、尊重をするということができるようになってきます。
生活習慣の改善をする
 夜は寝て、3食きちんと食べて、適度な運動をして、昼間に日光を浴びるという、規則正しい生活を心掛けましょう。
 それだけで、神経伝達物質のドーパミンやセロトニンが正常に機能して心が安定します。特別なことをする必要はないのですが、メンヘラの人は生活が不規則な人が多い傾向にあるのだそう。
自分で自分を褒める癖を付ける
 愛情を他人に求めるだけでなく、自分自身でも満たす努力をしましょう。
 自分に対して「頑張ったね」とか「可愛いね」と声を掛けてあげてください。
 鏡に向かって、褒めたり、ねぎらいの言葉を掛けてみましょう。女性は朝晩に肌のお手入れをすると思うので、そのときにするのがおすすめです。
周りのメンヘラ女子・男子への対処法
 恋人や友達の中にも、メンヘラ女子や男子がいるかもしれません。そんな周りのメンヘラの人たちへの対処法をお伝えしますね。
たくさん褒めてあげる
 男女で脳の構造が少し違い、男性は論理的で、女性は感情的にできています。
 男性には具体的なところや結果を、女性は気遣いや過程などを褒めてあげましょう。また、男性はあいまいな言葉だと伝わらないので、明確に伝えてあげた方がいいです。
愛情をたくさん伝える
 メンヘラの人は、愛情が不足している人が多いので、「好きだよ」と言ったり、触れ合いを増やしたりと、愛情やぬくもりを感じさせてあげてください。
 恋人同士だったらハグをしたり、同性の友達だったら好意を伝えたりするといいと思います。
感謝をきちんと言葉で伝える
 メンヘラの人は、「やってあげた」という感覚の人が多い傾向があるので、やってあげたのに感謝がないと思っていることが多いです。
 マメに感謝を伝えるようにすると、メンヘラの人は「自分は必要とされている価値がある人間なんだ」と心が満たされます。
相手に合わせ過ぎたり、振り回され過ぎない
 「ダメなものはダメ」と自分の主張はちゃんと伝えて、相手に合わせ過ぎたり、振り回され過ぎたりしないようにしましょう。自分というものを崩さないようにすることが大切です。
 また、恋人がメンヘラの場合は、守ってあげたり、何でもしてあげたくなったりすると思いますが、手を出し過ぎないこと。
 共依存の状態がひどくなってしまうので、一人の人として自立を促すためにも構い過ぎないようにする必要があります。
否定はしない
 メンヘラの人には共感してあげることが大切です。
 その行為が間違っているかは別として、「その気持ち分かるよ」とか、「大変だったね」と、気持ちや考えにはとにかく共感してあげること。そうすることで、メンヘラの人は自己肯定感が高まったり、満たされない気持ちが改善していくと思います。 
メンヘラは改善できる!
 周りの人に迷惑を掛けてしまうことはよくないけれど、メンヘラの人は自分も苦しんでいるということが分かりました。
 もし、自分がメンヘラだと気付いたのであれば、それがメンヘラ改善への第一歩!メンヘラならではの良いところや可愛らしいところに目を向けて、自分を愛することが大切なのかもしれませんよ。
取材・文/坂田圭永
【監修】
杉本もゆるさん
 心理カウンセラー。心の扉メンタルカウンセリング横浜所属。検事や弁護士を目指し、司法試験に取り組んでいる中、ガンを患い、うつ病に苦しむ家族と出会い、「自分の手で周りの人を救いたい」と考えるようになる。その後、本格的な心理カウンセラーの勉学に取り組み、NLPプラクティショナーの資格を取得。現在は、センセーションカラーセラピーを使った「色彩心理法」によるカウンセリングを得意とし、多岐にわたり精神的ケアの活動の場を広げている。
心の扉メンタルカウンセリング横浜サイト
杉本もゆるさんプロフィール
杉本もゆるさん公式ブログ
https://zexy.net/s/contents/lovenews/article.php?d=20210120

 夕方は、「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
006_20210924154501
Dole®

 メキシコ産

004_20210924154501
CGC ライトツナ

 ゴロッと大きめ
まぐろ水煮
 オイル不使用 カロリー1/3
 100g当り75kal(CGCライトツナフレークまぐろ油漬け缶詰 100g当り 265kcalと比較)
1缶(70G)当たり 52kcal
内容量 70g
原産国名 タイ
輸入者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 0120-912-855
http://www.cgcjapan.co.jp

 ここで「いただきます 缶詰を活用」の引用!!!
 2021年8月29日の「いただきます 缶詰を活用」は、【イワシのパン粉焼き】(157kcal)。
『主な材料』(2人分)
・オイルサーディン・・・1缶(約75g)
・オイルサーディンの油・・・1缶分
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・パセリ・・・少々
・パン粉・・・大さじ2
・粉チーズ・・・大さじ1/2
『作り方』
①タマネギは薄切りにする
②パセリはみじん切りにする。パン粉、粉チーズと合わせておく
③耐熱皿に①を敷き、オイルサーディンを並べる。②をまんべんなくかける。さらにオイルサーディンの油をかける
④オーブントースターに入れて約10分、表面に焼き色がつくまで、様子を見ながら焼く。

 2021年8月30日の「いただきます 缶詰を活用」は、【コンビーフオムレツ】(208kcal)。
『主な材料』(2人分)
・コンビーフ缶詰・・・50g
・卵・・・2個
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・パプリカ・・・1/2個
・バター・・・20g
『作り方』
①タマネギ、パプリカはそれぞれ1cm角に切る
②フライパンにバター10gを溶かし、①を中火で炒める。塩・こしょう各少々をふって取り出す
③コンビーフは1cm角に切り、②と合わせる。2等分する
④卵を1個ずつ割りほぐし、③を半分ずつ混ぜる
⑤フライパンにバター5gを溶かし、④を一気に流し入れる。フライパンを前後に動かしながら箸で大きく混ぜ、半熟状態で火を止める。フライ返し半分に折る。同様にもう1個作る。

 2021年8月31日の「いただきます 缶詰を活用」は、【サバのエスニック風マリネ】(234kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サバ水煮缶・・・1缶(200g)
・タマネギ・・・1/2個(100g)
・ニンジン・・・20g
・ナンプラー・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1と1/2
・赤唐辛子・・・1/2本
・香菜・・・少々
『作り方』
①タマネギは薄切りにし、水にさらして水気を切る。ニンジンは千切りにする
②赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。ボウルに砂糖小さじ1、ナンプラー、レモン汁、サラダ油大さじ1/2、赤唐辛子を順に合わせる。
③②に①を加えてあえる
④サバは食べやすくほぐして器に盛る。③をかけ、香菜を散らす。

 2021年9月1日の「いただきます 缶詰を活用」は、【豆たっぷりのヘルシーつくね】(295kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏ひき肉・・・150g
・大豆水煮缶詰・・・100g
・ネギ・・・10cm
・卵・・・1/2個
・ショウガ汁・・・小1かけ(5g)分
『作り方』
①大豆は熱湯でさっとゆで、熱いうちにつぶす。ネギはみじん切りにする
②ボウルにひき肉、卵、塩ひとつまみ、ショウガ汁を入れ、粘りが出るまで混ぜる。①と片栗粉大さじ1を加えて混ぜ、6等分して小判形にする
③水50ml、砂糖大さじ1/2、みりん・しょうゆ各大さじ1は合わせる
④フライパンにサラダ油大さじ1/2を温め、②を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして火を弱め、3~4分焼く
⑤余分な油を拭き、③を加える、中火で3~4分、汁気がほとんどなくなるまで、からめながら煮詰める。

 2021年9月2日の「いただきます 缶詰を活用」は、【ツナライス】(513kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ツナ缶詰・・・150g
・タマネギ・・・1/4個(50g)
・スライスチーズ・・・2枚
・トマトケッチャップ・・・大さじ3
・ニンニク(すりおろす)、タバスコ・・・各少々
・温かいごはん・・・300g
・ベビーリーフ・・・小1袋(40g)
・ミニトマト・・・10個
『作り方』
①タマネギはみじん切りにし、ミニトマトは四つに切る
②耐熱容器にツナ(汁を軽く切る)、タマネギ、ケチャップ、しょうゆ小さじ1、ニンニク、タバスコを入れて混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジで約2分加熱する。取り出して混ぜ、チーズをちぎってのせる。さらに約1分、チーズが溶けるまで加熱する
③器にごはんを盛り、ベビーリーフと②、トマトをのせる。

 2021年9月3日の「いただきます 缶詰を活用」は、【あずきミルクゼリー】(199kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ゆであずき缶詰・・・200g
・牛乳・・・400ml
・砂糖・・・30g
・粉ゼラチン(ふやかし不要タイプ)・・・5g
『作り方』
①ゼラチンは水50mlにふり入れてふやかす(ゼラチンは牛乳に溶けにくいので「ふやかし不要タイプ」でも水にふやかしてから加える)
②鍋に牛乳と砂糖を合わせて弱めの中火にかける。①を加え、完全に溶かす
③②にゆであずきを加えて混ぜる
④型4個に等分に流す(流す間にもあずきが沈殿して中身が偏るので、よく混ぜながら)。冷蔵庫で約2時間、冷やし固める。容量約150mlの器は4個分。冷やし固める時間は調理時間に含みません。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:2,522歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:253,014(77)

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2021年9月23日 (木)

「Patisserie Abondance(アボンドス)」、そして「お彼岸」

 今日は、「秋分の日」、「お彼岸」のお中日。

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「アユ・バイ貝 ~富山湾の幸 射水市・魚津市~」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/
*「香りよし!しまりよし!絶品“アユ”を食べてみられぇ」扇一 孝明
「射水市」
 庄川
※「天然のいけす」と言われる富山湾。湾に流れ込む庄川で獲れるアユは、冬は海で過ごし、春が来ると川に戻ってくる。小ぶりで骨が柔らかいアユは「塩焼き」や「南蛮漬け」に。地元で古くから食べられてきたアユの「なれずし」も優しいお味。
 アユ漁:6月~11月
※庄川のアユ:小ぶりで骨がやわらかい
 投網
【アユの塩焼き】
『材料』
 アユ、塩
『作り方』
①腹ビレ下から肛門に向かって軽く指を押し当て、フンを出す。
②アユに金串を刺して塩を振り、頭を下に向けて炭火焼きする。
【アユのから揚げ】
『材料』
 アユ、片栗粉、塩
『作り方』
①背開きにしたアユを半分に切り、片栗粉をつけて揚げる。
②サクサクになるまでじっくり火を通し、塩をまぶせば完成。
【アユのなれずし】
『材料』(2段分)
 アユ(塩漬け)(18匹)、ごはん(2.5合)、麹(1/2カップ)、にんじん(1/4本)、たかのつめ(1本)
『作り方』
①背開きにしたアユを2~3日日塩漬けし塩抜きしたものを、桶に8匹並べる。
②50℃くらいのごはんに麹を混ぜる。(50~60℃くらいで発酵するため)
③①の上に②を重ね、千切りのにんじんと輪切りのたかのつめをちらす。
④①~③の工程を繰り返す。
⑤重しをのせて冷暗所で1週間ほど発酵させる。
※好みの発酵具合になったら冷蔵庫で保管すると、発酵がすすむのを防ぐことができます。
*「倍々の縁起物コリコリの“バイ貝”はうまいんやちゃ!」水島 大和
「魚津市」
 ・エゴバイ
 ・マッチョバイ
 ・カタバイ(マバイ)
 ・ダンゴバイ
【バイ貝の刺身&昆布じめ】
『材料』
 エゴバイ、しょうゆ
『作り方』
①殻を割り、貝を取り出して縦半分に切る。
②流水で洗いながら、唾液腺を取り除く。
③ぬめりを落とすため、塩もみして流水で洗う。
④食べやすい大きさに切る。
※エゴバイ(チヂミゾボラ・エゾボラモドキ)には唾液腺に毒素。
※毒成分:テトラミン  食後30分から1時間で発症し、激しい頭痛、めまい、船酔い感、酩酊感、足のふらつき、眼底の痛み、眼のちらつき、嘔吐感などがみられる。 通常数時間で回復し、 死亡することはない。酒に酔ったような症状があることから、原因巻貝は地方によっては酔い貝として知られている。
【バイ貝の串焼き】
『材料』
 カタバイ、塩コショウ
『作り方』
①殻を割り、貝を取り出す。
②ぬめりを落とすため、塩もみして流水で洗う。
③食べやすい大きさに切り、串を刺す。
④塩コショウをふりかけて焼き、表面に軽く焦げ目がついたら完成。
【バイ貝の煮付け】
『材料』
 ダンゴバイ(1kg)、砂糖(大さじ4)、しょうゆ(120mL)、水(1500mL)
『作り方』
①汚れを落とすため、鍋に貝と水を入れてゆがく。沸騰したら湯を捨て、貝を流水で洗う。
②貝を鍋にもどし、水と調味料を加えて加熱する。
③貝が固くなるのを防ぐため、沸騰したらすぐに火を止めて完成。
※縁起物:倍々の語呂合わせ
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/5L5Q35V7VV/

 「そんな食べ方あったのか!」は、「シェフにオーダー!三つ星そんたべ」。
https://twitter.com/sonnatabekata?form=MY01SV&OCID=MY01SV
*亀田製菓のお菓子
《オクシタニアル Occitanial》東京・日本橋、中山 和大
【ひろがるしあわせ ハッピーシュークリーム】ハッピーターン
【亀田の柿の種タルトショコラ】柿の種
【香り極めたインド風ケースショコラ】カレーせん
https://www.instagram.com/sonnatabekata_attanoka/?form=MY01SV&OCID=MY01SV

 「町中華で飲ろぜ」は、「埼玉県川越市」。2019年11/4の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
《中華の店 青龍》開業 昭和58年
・瓶ビール(中) 650円
・カニ玉(ハーフ) 900円
  具材;カニ、卵、たけのこ、にんじん、長ねぎ
・レモンサワー 500円
・肉焼きそば(アタマ) 850円
  具材:豚肉、ピーマン、たけのこ
  味付け:しょうゆ、スープ、コショウ、酒、ごま油
・五目チャーハン 900円
  具材:干ししいたけ、にんじん、長ねぎ、なると、卵、チャーシュー
  味付け:塩、コショウ、しょうゆ、酒
《喜楽》開業 昭和53年
・日本酒(新潟 緑川) 430円
・餃子 350円
・焼肉 610円
・タンメン 630円
  具材:キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん、豚肉
  味付け:塩コショウ、つぶしニンニク
https://www.instagram.com/machichuka_bstbs/?form=MY01SV&OCID=MY01SV

 「東京放置食堂」は、2話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/houchishokudo/story/02.html
《風待屋》は、《Hav Cafe》なのか???
・くさや
・島アジのカルパッチョ
・アシタバとシマドリの油炒め
・アシタバのチャーハン

 「タモリ倶楽部」は、「夏のセンバツ学生作品も激アツ!空耳アワー'21 サマーコレクション」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「魅力再発見 ならまち散歩」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1952669_6111.html
<東大寺 大仏殿>拝観料600円
・国宝 廬舎那仏
・鹿せんべい 200円
<興福寺>
*<国宝館>拝観料700円
・国宝 銅造仏頭(685年作):
 1411年の火災で首から下が消失。東金堂再建と共に本尊の台座の中に収めた。昭和12年の東金堂修理の時に台座の中から発見
・国宝 脱活乾漆造八部衆立像
・国宝 阿修羅像(乾漆造八部衆立像)
*<中金堂>拝観料500円
・木造釈迦如来坐像
・重要文化財 厨子入り木造吉祥天倚像
 ヒンドゥー教の女神
《中華処 青天》
・奈良の極上麻婆豆腐定食 1,300円
  四川山椒と完熟赤山椒の追い山椒
「ならまち」
・身代わり申:
 「庚申さん」の使いである申をかたどったお守り。魔除けを意味する。
《春鹿 醸造元 今西清兵衛商店》
・酒香茶3g×5包入り 580円
・純米吟醸 超辛口 生原酒 720ml 1,705円
<糸季(しき)>
☆ヒーリンサポートソックス 1,430円
☆ゴムなしソックス 1,430円
☆ガラボウソックス 2,420円
☆ベビーパイルソックス 880円
《吉野葛 佐久良》<染織工芸 二塚>
・葛きり(抹茶付) 1,100円
《LE UN NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち》
※奈良豊澤酒造の元蔵元
・純米原酒 豊祝 氷温熟成
・純米吟醸 豊祝 山田錦無濾過おりがらみ
・ディネ 15,730円(サービス料込み)
  カンパチの柑橘マリネ 奈良の完熟トマト、大和からのお愉しみ、旬の白身魚のポワレ 潮汁と焼きあゆ味噌、大和雌牛 杉板焼き 3種の薬味

 「あなたの食卓が劇的に変わる!」は、「冷凍王に学ぶ㊙テクニック」。
https://www.at-s.com/sbstv/reito/
《コストコ 木更津倉庫店》
※コストコ:
 1983年、アメリカで開業。世界中に810倉庫店を有する会員制倉庫型店。1999年、福岡に初上陸。日本では現在30倉庫店を展開。
Q. 冷凍した食材はどれくらいの期間内に消費すべき?
A. 1ヶ月
▲正しい冷凍保存方法
*島本 美由紀(料理研究家・ラク家事アドバイザー)
 冷凍室の収納は7割以上にする。冷気が逃げにくく節電にもつながる。
 使い忘れや取り出しにくさ解消のために保存する袋は立てて収納が基本。
※冷凍保存のポイント:
 ①小分けに冷凍する
 ②W保存をする
  食材は空気に触れると酸化して傷みやすくなる。ラップと保存袋のW保存が鉄則。
 ③金属のトレーを使う
  熱伝導のよい金属トレーを使うと素早い冷凍が可能になる
※野菜の冷凍法
 水が付いていると冷凍する時に霜になるので、拭いてから乾燥しないように保存袋に入れる。
 丸ごと冷凍なら切り口がないので、乾燥と酸化が防げるため劣化しにくい。
 2ヶ月もつ
 空気をしっかりぬく。ストローを使い、中の空気を吸い出し真空に近い状態を作る。
 きのこ類は冷凍すると、細胞が破壊され旨味成分が3倍に増え、栄養価もUPする。
 トマトは冷凍すると旨味成分のグルタミン酸が約3倍UP、甘みや旨味が増す。冷凍トマトをするおろして薬味に使う。
 炊きたてのご飯の蒸気をそのままラップで閉じ込める。
《KO mart FROZEN 草薙店》
 《ABE'S ラーメン》
▲冷凍食品工場見学
Q. 日本一売れている冷凍食品は?
A. 餃子
《味の素冷凍食品株式会社 関東工場》
 ギョーザ
《下田時計台フロント》
 サングリア
  フリーズドライ
 《フリーズドライ日和》
▲解凍方法
*西川 剛史(冷凍生活アドバイザー)
※魔の温度帯
 ①-5~-1℃:氷の粒が大きくなり、肉や魚がダメ―ジをうけてしまう。
 ②10~40℃:雑菌が繁殖し、美味しくなくなる。
 魔の温度帯にいる時間をいかに短くできるかがポイント!
※解凍のポイント:
 電子レンジは加熱ムラが起こりやすく基本的に解凍には不向き。
・氷水解凍:
 氷を入れた水に凍った袋のまま入れる。
 氷を入れることで水温が1℃程度にんあり、食材にダメージを与えにくい温度で解凍できる。
 生の肉や魚を解凍する場合に向いている。
 約15~20分ほどで解凍が可能。
・流水解凍:
 解凍時にダメージを負いやすい生肉や生魚以外の解凍に向いている。
Q. 一度解凍した食材を再冷凍しても問題ない?
A. ×
 一度解凍すると細胞の組織が壊れて、微生物も増加。再冷凍はNG。
 ひき肉を薄く平にしておく。使いやすい分量のところに、お箸でスジ目をつけて凍らせる。
※豚バラ肉 200g、焼き肉のタレ 大さじ2を下味冷凍する。
【豚肉の十和田焼き風】
『材料』
・豚バラ肉・・・200g
・焼肉のタレ・・・大さじ2
・玉ねぎ・・・200g
・ごま油・・・小さじ1
・はちみつ・・・小さじ1
・炒りごま(白)・・・小さじ1/2
『作り方』
①焼肉のタレと合わせ冷凍した豚バラ肉を袋のままほぐし、ごま油、くし形切りした玉ねぎとフライパンに入れ火にかける。
②蓋をして、中火で3分蒸し焼きにする。
③蓋を取り豚肉をほぐしながら炒める。
④玉ねぎがしんなりしてきたら、はちみつを入れ混ぜる。
⑤皿に盛り、炒りごまをかけたら完成。
【豚バラ肉の彩り野菜炒め】
『材料』
・豚バラ肉・・・200g
・焼肉のタレ・・・大さじ2
・冷凍ブロッコリー・・・8個
・ミニトマト・・・6個
・オリーブオイル・・・小さじ1
『作り方』
①ミニトマトを半分に切る。
②オリーブオイルを引き、フライパンに焼肉のタレと合わせ冷凍した豚バラ肉をほぐして入れ、その上に冷凍ブロッコリー、ミニトマトを乗せ、火にかける。
③蓋をし中火で4分蒸し焼きにする。
④蓋をとって豚肉をほぐしながら炒める。
⑤皿に盛り完成。
【スパゲティグラタン】
『材料』
・日清フーズ マ・マー THE PASTAソテースパゲティナポリタン
・ホワイトソース・・・100g
・とろけるチーズ・・・50g
・パセリ・・・小さじ1
『作り方』
①ナポリタンをパッケージに記載の時間温める。
②加熱皿にナポリタンを入れ、その上にホワイトソースと、とろけるチーズ、パセリをかける。
③オーブントースターに6分ほど入れ、チーズに焼き色がついたら完成。
【カルピス®のシャーベット】
『材料』
・牛乳・・・200ml
・カルピス®・・・100ml
・冷凍マンゴー・・・80g
・冷凍ブルーベリー・・・40g
・ミント・・・適量
『作り方』
①保存袋に牛乳、カルピス®、冷凍マンゴー、冷凍ブルーベリーを入れて冷凍室へ入れる。
②1時間くらいしたら一度揉み、そしてまた冷凍室へ。
③その後1時間ほど凍らせ、手で揉み、器に出したら完成。
【夏の食材トマトを使ったトマトだれギョーザ】
『材料』
・ギョーザまたは生姜好きのためのギョーザ・・・1袋
・トマト・・・1個
<たれ>
 しょうゆ・・・大さじ1
 酢・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1/2
 おろしにんにく・・・小さじ1/2
 こしょう・・・適量
『作り方』
①冷凍ギョーザをパッケージの表示通りに調理する。
②トマトは1cm程度の角切りにする。
③切ったトマトをボウルに入れ、調味料を合わせたたれを全部入れて混ぜる。
④焼き上がったギョーザに3のトマトのたれをかければ完成。
https://www.at-s.com/sbstv/reito/recipe.html

 「レベチな人、見つけた」は、「日本を元気にする食のレベチさん」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/20210921/
▲肉の変態 佐竹さん
「山形県山形市」
*佐竹 大志《イル コテキーノ》
 巨大な冷蔵庫にハムやソーセージ(60種類)
・イタリアの代表的な生ハム プロシュート・クルード
 ・クラッタ:豚もも肉の中で希少な部位を使用する生ハム
 ・スペック:スモークをかけて熟成させる生ハム
 ・パンチェッタ:豚バラを巻いて腸詰めした生はむ、程よい水分が残りしっとりとした口当たり
 ・ラルド:ハーブやスパイスで香り付けした豚の背脂の生ハム
☆コース 4,400円
 酢漬けのソーセージ、ソーセージのペースト、ハムのニヨッコ・フリット、ハムの盛り合わせ
※選ばれたワインと同じ温度帯で召し上がっていただきたい。
★まかない:佐竹風ポルケッタ
・クラテッロ:
 生ハムをネットに包むオリジナルの道具。
 豚もも肉を、肉の重さに対して2.8%の塩を擦り込んでいき、1ヵ月塩漬けにする。
 牛の大腸に詰める。大腸はお酢、重曹、塩などで洗浄して白くする。
 熟成3年半。
▲日本でたった5人しかいない◯◯ソムリエ
「東京・渋谷」東急プラザ
*上野 貴史(五ツ星タマリエ)
・卵バイキング
 《ワタナベファーム》
  ・宝玉卵(ミシュラン御用達の卵)
 ・秋田県 比内地鶏
 ・兵庫県 日本一こだわり卵
 ・広島県 もみじたまご
 ・高知県 土佐ジロー
 6個で800円
・福岡県糸島市 緑の農園 つまんでご卵:
  他の卵と比べ黄身と白身が強いので、スポンジ菓子を焼いた際にふっくら仕上がる。
・栃木県矢坂市 ワタナベファーム こはる:
  ゆで卵に最適の卵。
  水から茹でて沸騰してから5分半。生卵は10分以上茹でると風味が悪くなる恐れがあるので注意。
  流水で冷やしながらヒビを入れる。殻と身の間に水が入って殻が剥きやすくなる。
  こはるの白身は茹でることでプリプリの弾力に仕上がる。
・埼玉県深谷氏田中農場 宝玉卵
  目玉焼き。
  フライパンに卵を割り入れ、すぐに外側に水を入れて蒸し焼きにする。
・兵庫県たつの市 藤橋商店 夢王
・埼玉県寄居町 ナチュラルファーム
《日本たまごかかけごはん研究所》
究極の卵かけご飯【サンライズ】
 ①夢王を割る。卵はあまり混ぜ過ぎない方が滑らかな食感になる。
 ②ご飯150gに7gの醤油を入れ、ご飯全体が醤油の色になるように混ぜる。
 ③卵を投入し、絡める。

 「釜庄」より、楽天メール。「ペッパーオニオンチーズ」の案内♪
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 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「みやぎサーモン」の案内♪
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 同じく「鹿児島の鶏たたき」の案内♪
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Estacao Central 避難小屋東北物産展で気になったパン
http://blog.livedoor.jp/silkroad_vx/archives/10696505.html
簡単!節約!おしゃれレシピ SHIMAのオウチカフェご飯に合う!オクラのかば焼き
http://shima-recipe.blog.jp/archives/38625695.html

 「次世代ワクチン レプリコン」の報道があった。
 「ワクチン接種証明」で、割引とか、行動範囲が広がるような報道がされていますが、ワクチン接種を希望しても、ワクチンが足らず、接種してもらえない現状を政府はどう考えているのでしょう!!!
 「レプリコン」を早く実用化して、ワクチンを接種させてください!!!
 2021年9月21日 18:21配信の「国産ワクチンの開発進む “自己増殖”とは」というニュース。
 日本でも、3回目の新型コロナウイルスワクチン接種の是非が議論されています。その中、国産ワクチンの開発も急ピッチで進んでいます。副反応などが少ないとされる次世代ワクチンなど、いま注目の国産ワクチンについて、詳しく説明します。
    ◇
■気になるワクチン確保状況…国産も開発進む
 最新の感染状況について、東京では20日、新たに302人の感染が確認されました。300人台となるのは7月5日以来、およそ2か月半ぶりとなります。
 このような感染者の減少傾向の背景にあるのがワクチン接種ですが、現在、厚生労働省の専門部会で3回目の接種、いわゆる「ブースター接種」について本格的な検討が行われています。
 そうなると、気になるのはワクチンの確保です。確保状況をみていくと、いずれも来年初頭からの供給で、モデルナと5,000万回で契約、ファイザーとは1億2,000万回で協議中となっています。また、現在開発中のノババックスとは、開発に成功した場合、来年初頭から1億5,000万回の供給となっています。
 まだ、接種したくても、できていない人もいます。これは安心材料として、とらえていいのでしょうか。ただ、今年も、世界中でワクチンの争奪戦になりましたし、新たな変異株の出現など、なかなか先の見通しがわからないです。長期的に安定してワクチンを確保することは、大きな課題です。
 そこで、開発が急がれているのが、国産ワクチンです。現状をまとめますと、第一三共とKMバイオロジクスは、年内にも最終段階の試験の開始を目指しています。さらに、塩野義製薬などが臨床試験を開始しています。
 日本はワクチンの開発では現在のところ、後れをとっています。今後、日本が貢献できる分野もありそうです。
■ベンチャーが開発中“自己増殖するワクチン”とは
 いま、注目の新技術を使った「次世代ワクチン」の開発が進んでいます。
 それが、日本の創薬ベンチャー、VVLPセラピューティクス・ジャパンが開発中の「レプリコンワクチン」です。レプリカという言葉は、複製とか模写という意味です。レプリコンワクチンは体内で自ら増える、自己増殖するワクチンということです。それが最大の特徴で、ファイザーやモデルナのワクチンの「進化版」とも言われています。
 ファイザーなどのワクチンは、ウイルスが細胞にくっつくスパイクと呼ばれる部分の遺伝子、つまり設計図を注射して、体内でスパイクを作り出し、ウイルスが入ってきたと身体に錯覚させて、ウイルスと闘うための抗体をあらかじめ作っておくものです。
 レプリコンワクチンも、基本的な仕組みは同じです。何が違うかというと、ワクチンの中に特殊な物質が入っていて、体内で遺伝子がどんどん自己増殖します。遺伝子が増殖すると、スパイクもたくさん作られるので、それに対応して抗体もたくさん作られるわけです。
 そのため、レプリコンワクチンは、ファイザーなどのワクチンよりも接種する量が少なくて済むということです。例えば、いまファイザーは1回30マイクログラム、モデルナは100マイクログラムの量を打っていますが、レプリコンワクチンは11回に打つ量がその「10分の1から100分の1」で済むことが期待されています。どれだけ少ないかというと、日本人1億2,000万人分のワクチンの量が、たったの127gです。
 まず、1回の投与量が少ないので、副反応も少なく抑えられることが期待されています。また、少量で済むので、ワクチンを素早く生産できます。さらに「さまざまな変異株に対しても対応できるように設計している」としています。来月には臨床試験を始める予定です。
 開発した企業の赤畑代表は、次のように意気込みを語っています。
 VLPセラピューティクス・ジャパン 赤畑渉代表「こういったテクノロジーで、安く安全で効果のあるものが、日本国内だけでなく世界の人たちにより平等な形で届けば、我々の会社を含めて、日本の国民の皆さまに喜んでくれるんじゃないかと」
■国産ワクチンの実用化は…「特例承認の条件緩和」検討進む
 実際、国産ワクチンはいつごろ、実用化されそうなのでしょうか。実用化のためにまず必要なのが承認です。現在、厚労省などは、国産ワクチンの開発を後押しするために「特例承認の条件を緩和できないか」検討を進めています。
 具体的には本来、数万人規模で行う臨床試験を、数千人規模に縮小できないかということを検討しています。
 なぜ縮小するかというと、本来の臨床試験は、ワクチンを打った人と打たない人を比較して有効性や安全性を確認するものです。いまこれだけワクチンが世界中で普及する中で、ワクチンを打たない人を一定数生んでしまうことに倫理的な課題があると言われています。
 そのため、臨床試験の規模を縮小するかわりに、すでに使われているファイザーのワクチンなどの有効性のデータと比較して、承認することを検討しているということです。
    ◇
 世界中の企業が日々しのぎを削るワクチン開発で、日本は大きく出遅れてしまいましたが、今回紹介したような国産ワクチンが実用化されれば、日本国内での供給はぐっと安定し見通しが立てやすくなります。ウィズコロナの時代の風景が大きく変わることを期待したいです。
(2021年9月21日午後4時ごろ放送 news every.「ナゼナニっ?」より)
https://www.news24.jp/articles/2021/09/21/07943108.html

 2021年9月23日 12時54分配信の「コロナ類似ウイルス、ラオス北部のコウモリから検出」とうニュース。
AFPBB News
 【AFP=時事】ラオスの洞窟に生息するコウモリが、ヒトに直接感染する恐れがあり、新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)に似たウイルスを保有していることが確認された。SARS-CoV-2の起源を解明する上での新たな手掛かりとなる。
 2019年末に中国で確認されて以来、数百万人が死亡しているSARS-CoV-2の起源については今も論争が続き、動物由来説や研究所流出説などが挙がっている。
 今回、仏パスツール研究所(Pasteur Institute)とラオス国立大学(National University of Laos)の研究チームは、中国に隣接するラオス北部の鍾乳洞に生息するコウモリ類に、SARS-CoV-2に遺伝的に近いウイルスが「自然に存在する」ことを確認した。
 ラオスのビエンチャン特別市で検査したコウモリ数百匹で確認されたウイルスのうち3種類がSARS-CoV-2に酷似しており、特にヒトの細胞に取り付く仕組みが似ていることが分かった。
 パスツール研究所で病原体発見チームを率いるマルク・エロワ(Marc Eloit)氏はAFPの取材に対し、新型コロナのパンデミック(世界的な流行)の起源を明らかにするためにサンプル分析を行ったと語った。
 エロワ氏は、確認されたウイルスとSARS-CoV-2の間にはまだ重要な違いがあるが、今回の研究はパンデミックの起源を特定する上で「大きな前進」であり、コウモリ由来説を裏付けるものだと述べた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20912739/

 昨日の新聞折り込みチラシに「メスティン」が載っていたね。「メスティン」って、どこのメーカーのものがいいのだろう???
・キャンバース コレクション メスティン(MESS-1)約幅170×奥行95×高さ60mm) 1,580円
 【釜飯】の作り方かな?
『材料』
・米・・・1合
・鶏もも肉・・・90g
・干し椎茸・・・1~2枚
・人参・・・1/4本
・ごぼう・・・1/6本
・油揚げ・・・1/4枚
・干し椎茸戻し汁+水・・・180ml
・醤油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1

 「Abondance」に、お彼岸の箱菓子を買いに行く。
 2021年5月27日の朝刊「おはよう」に、「浜松で洋菓子店開き19年 フランス人パティシエ エベルレ・ベルナールさん (52)」という記事が出ていて気になっていたからだ。
本場 パリの味 貫く
 洋菓子の本場フランス・パリの名店で腕を磨き、24歳で来日。浜松市中区に洋菓子店「アボンドス」をオープンし19年がたつ。お気に入りの太い鉛筆を手に、来店客にまず言うのは「お薦めは端から端まで全部です」。
 こだわりは「洗練されたシンプルさ」。1つのケーキに色は3色まで、基本の味は2つまでとし、印象に残る洋菓子を追求する。故郷からチョコレート、バターを取り寄せ、県西部の季節の果物などと組み合わせる。
 フランス北東部のアルザスに生まれた。「自然豊かで穏やかな田舎。何より食を大事にする」と懐かしむ。パリの菓子店「ダロワイヨ」などで技術を培い、フランスの味で勝負しようと海を渡った。
 開店当時は「絶対やっていけない」と周囲から言われた。だが、日本人受けを気にせず、本場の味と技術の提供を貫き、固定客を生んだ。「毎日が勉強。今に満足せず挑戦していきた」
(篠塚辰徳)

 行く途中、車が多いね・・・。外出を自粛せず、人出が多いんだろうな。
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 開店直後に到着。店に行列ができていた。密を避けるために、2グループかしか店内に入れない。
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 順番が回ってきて入店。ケーキが1個600円以上する高いな。焼き菓子は「マカロン」だけか尋ねたら、「クッキー」があった。1個180円~270円。5種類あったので1つずつ買う。箱120円に入れてもらい、1,230円也。菓子折りとしては、小さくてボリュームがないな・・・。
 エベルレ・ベルナールさんは、店頭にはおらず、若者2人が販売していた。
 ちなみに「自家焙煎工房 Cafe Morny(カフェ モルニ)」のメニュー表が置いてあった・・・。
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「Patisserie Abondance(アボンドス)」

浜松市中区住吉2丁目14-27
TEL 473-8400
営業時間 10:00~19:00
定休日 火曜日、第1・3水曜日
 Merci beauoup  A bientot
http://abondance.blue.coocan.jp/
http://abondance.jp/

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 「鴨江観音」にお彼岸様に行き、お参りをする。
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 境内は工事中だった。出店が少ないな。
 「磯焼き」の屋台があったが、5本500円だった。買いたかったけど、5本セットしか売ってくれないのかな???
http://kamoeji.jp/

 2021年9月19日の「浜松歴史のとびら」(148)に「芋掘り長者 正直者と信心者の話じゃ」という記事が出ていましたよね!
 昔、昔の話です。鴨江(今の浜松市中区鴨江の辺り)の里のほとりに、信心深い若者が住んでいました。貧しい生活ではあるものの、正直者として評判でした。
 ある日のことです。若者は、いつもと同じように近くの山で芋を掘って家に帰りました。「今日も無事に1日過ごせた。仏様のおかげだ」
 ほっと一息ついた時、戸をたたく音がしました。こんな時間に誰が来たのかと若者が戸を開けると、若い娘が立っていました。
 「私は旅の者ですが、道に迷ってしまいました。日が暮れてしまい、どうにもなりません。無理なお願いではありますが、一晩泊めていただけないでしょうか」
 疲れ果てた娘を見た若者は、かわいそうになり、招き入れました。「むさ苦しい所で満足なお構いもできませんが、どうぞお上がりください」。いろりを囲み、冷えた体を温めると、娘は元気を取り戻しました。
 「私は奈良の都に住んでいる者です。先日、毎日お参りしている観音様に良い巡り合わせをお願いしました。すると、その夜の夢に観音様が現れたのです。観音様は、私に小袋を渡し『これを持って東へ行くがよい。きっと幸せが待っている』と告げられました。翌朝、目を覚ますと、私の手の中に夢で渡された小袋があったのです。早速お告げに従い旅に出て、歩き続けてきました」
◆鴨江寺は感謝でできたんだー
 話し終えた娘は小袋を取り出し、中に入った光り輝く玉を見せました。
 「おやっ、その小袋と玉。私の物とうり二つです。先日、山で芋掘りをした時、観音様の近くに埋まっていたのを見つけました。こちらをご覧ください」
 2人は、お互いの小袋と玉を何度も見比べますが、見事に同じ物です。これこそ観音様のお引き合わせと思った2人は、夫婦になりました。
 力を合わせ一生懸命働くと、2人に幸せなことが続きました。年を重ねるごとに暮らしが豊かになり、いつしか「芋掘り長者」と呼ばれるようになりました。里に住む人は、芋を掘って暮らすほど貧しかった家が、懸命に働いていつの間にか長者になったと褒めたたえました。
 「豊かになったのは観音様のおかげ」と感謝の印に2人が建てたのが、鴨江寺だといわれています。
<もっと知りたい人へ>
見学場所:鴨江寺:浜松市中区鴨江4の17の1
https://www.chunichi.co.jp/article/331638?rct=h_hamahistory

 帰宅途中、スーパーに行く。売り出しの「ニンジン」3本入り105円、それに「静岡県産 生しらす 生食用」213円、「フライビンズ」105円、それにおつとめ品の「パン」2個108円を買う。100g213円の「チリ産 サーモントラウト」は、塊が大きかったのでやめた。100g170円の「ボイルベビーホタテ」はなかったというか、値段が高いものがあった!???
010_20210923160701
 パンは、1個50円にしてくれればいいのにな!!!2つもいらないや!
https://www.bigfuji.co.jp/

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 一旦帰宅し、菓子折りを持って、墓参りに行く。他にも今日、お墓参りという人がいたよ。

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 昼食は、おつとめ品の「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 元祖 since 1975 スナックサンド
ピーナツ
 つぶつぶピーナツが香ばしい
製造所固有記号 +FTO
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 おいしさ、その手に。スナックサンド®

1個当たり 200kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

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 夕方は、「生しらす丼」で一杯♪タマネギスライスとおろしショウガを添え、醤油をかけました!!!ポン酢っていう手もあったかな!?
 やっぱり、「生しらす丼」って、美味しいなぁ~!!!
タイムサービス品 静岡県産 生しらす
 お刺身、酢みそ、梅酢、ポン酢、かき揚げ等で召し上がれます。
製造者 株式会社 ヤマノ
静岡県御前崎市上朝比奈773-6

本日のカウント
本日の歩数:7,670歩
(本日のしっかり歩行:1,289歩)
本日:52.8g、14.1%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,937(69)

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2021年9月22日 (水)

洗い方の疑問を解消!水筒のお手入れ方法

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「神奈川県 小田原市」天然ニホンウナギ
「岐阜県 羽島市」冷熟インカのめざめ
《カフェ カリス》エムジーコーヒー
《マクドナルド》
・ソーセージマフィンセット
・ソーセージエッグマフィンセット
・オレンジジュース
・コーラ
  ハッシュポテト
「秋田県 横手市」羽後ブラック(きゅうり)
<横手市ふれあいせセンター>
 1年中、かまくらを展示
※出荷する段ボールがブラック。人気が出過ぎて市場の要望で黒に。一般のきゅうりの2倍の価格。

 「ココロほっくり おにぎり ミニ」は、「埼玉秩父 しゃくし菜おにぎり」。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/7KZGY4ZY5Q/
《お食事処 秩父 ははそ食堂》
※おいしく食べるための工夫は?
 油で炒める。酸味のもとの乳酸が油でコーティングされ、酸っぱさがおさえられる。
 ごま油を熱し、細かく切ったしゃくし菜漬けを入れる。しっかり炒めて水分を飛ばす。醤油を入れる。
※新しいしゃくし菜おにぎり
 チャーハン風しゃくし菜おにぎり
※ほっこりエピソード ~しゃくし菜おにぎり~

 「パパジャニWEST」は、「宿題パパ力検定!」「マンガ&アニメで出てきた料理を作る マンガ飯検定!」。
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
*『スーパーくいしん坊』【三丼フライ】カツ丼×親子丼×天丼
『食材』
 冷凍カツ、エビ天、鶏もも肉、ウインナー、大葉、しそワカメ、たくあん、卵、米、玉ネギ、パン粉
①冷凍カツをチンし、ソースを絡める。
②玉ネギ、鶏肉を切り、炒め、味付けする。卵を溶いて入れる。
③しそワカメごはんをラップに広げる。
④カツ、エビフライ、チリソース、親子丼、大葉をのせ、しそごはんをのせ、ラップを巻いて固める。
⑤小麦粉、卵、パン粉をつけ揚げる。
⑥たくあんを添える。
*『キングダム』【馬肉のお粥】
『食材』
 馬肉(肩ロース、ロース)、鶏もも肉、長ネギ、小ねぎ、えのき、しめじ、干し椎茸、大麦、米、生姜
①干し椎茸を水で戻し、戻し汁で麦を茹でる。椎茸を切って入れる。弱火で煮る。
※米が貴重な時代背景のため麦を使用
②馬肉、鶏もも肉を切る。塩コショウ、ニンニクで炒め、鍋に入れる。
※日本と違い中国のお粥は具にも味をつける。
③ネギ、えのき、しめじを入れ、塩で味付け。
④炊いたお米を洗って投入。料理酒、ごま油を入れ煮る。
*『ONE PIECE』【水水肉】
『食材』
 ?、玉ネギ、卵、鶏挽肉、ギリシャヨーグルト、はちみつ
①牛の盲腸を料理酒、醤油、みりん、生姜、ニンニクに一晩漬ける。
②鶏挽肉をプロセッサーでペースト状にする。
③ギリシャヨーグルトをキッチンペーパーで水分を吸う。
※ヨーグルトの水切りは①キッチンペーパーに包み重しを乗せる②冷蔵庫に1時間入れる。
 ギリシャヨーグルトならキッチンペーパーで水分を吸うだけ。
④鶏肉にヨーグルをを混ぜ、卵、味噌、玉ネギを入れ、塩コショウ、はちみつで味付けし、こねる。
⑤牛の盲腸に詰める。たこ糸でわっかをつけ、余分な部分を切り落とす。
⑥すき焼きのタレで10分煮込む。
⑦セイロで5分蒸す。
【クロカンブッシュ】
※シュークリームを円形状に積み上げたフランスのお菓子。
①シュークリームを積み上げ、生クリームを使い、フルーツをのせる。
*『宇宙よりも遠い場所』【ハイナンチーファン】
『食材』
 鶏もも肉、米、パン、卵、ニンニク、生姜、スイートチリソース、ケッチャップマニス、サンバル、ココナッツミルク
※ハイナンチーファン=チキンライス
①鶏肉をジップ袋に入れ、塩小さじ1/2、料理酒、ニンニク、醤油を入れる。
②お米の上にのせ炊く。
③ケッチャップマニス、サンバルを混ぜる。
【カヤトースト】
※ココナッツベースのジャムを挟んだシンガポールの定番朝食。
①ココナッツミルク、卵、砂糖を混ぜる。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/L68NV8Q4RZ/

 「甲羅組」より、楽天メール。「鳥もも炭火焼き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/241112/?scid=me_ich_pcn_301_20210922_6720687_001
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 「TOTO」より、メール。
 IG、MEGA BIG、100円BIGでキャリーオーバー発生中!大安の本日、BIG&MEGA BIG&100円BIGを購入して億万長者を狙いましょう!
◆◆キャリーオーバー情報◆◆
BIG:約10億8,000万円
MEGA BIG:約7億7,000万円
100円BIG:約2億2,000万円
https://www.toto-dream.com/
中島の九州ブログ不動明を!ご本尊”とする寺院
https://nakashimakyushu.blog.jp/archives/10591112.html
手話しゅわSHUSHUSHU「弁当」を手話で表現すると
http://hs84.blog.jp/archives/44860329.html

 2021年9月22日 12時35分配信の「iOS 15.1のベータ版でワクチン接種証明カードの利用が可能に」というニュース。
GIGAZINE(ギガジン)
 iOS 15のリリースからわずか1日後にiOS 15.1のベータ版の配布が開始されました。iOS 15.1ベータ版では新型コロナウイルスワクチンの接種記録や検査結果などがiPhoneで管理可能となります。
 検証可能な医療記録に関するアップデート - ニュース - Apple Developer
https://developer.apple.com/jp/news/?id=7h3vwlh5
 iOS 15.1 will support verifiable COVID vaccination cards in Apple Wallet | AppleInsider
 https://appleinsider.com/articles/21/09/21/ios-151-will-support-verifiable-covid-vaccination-cards-in-apple-wallet
 Appleによると、ワクチン接種カードはさまざまな健康情報を記録できるiPhone純正アプリ「ヘルスケア」で管理可能とのこと。iOS 15.1を使用するユーザーはワクチン接種記録や検査結果などをヘルスケアアプリにダウンロードし、保存することができるほか、これらの記録をサードパーティーのアプリと共有することができます。さらに、今後のアップデートで記録をウォレットアプリに追加し、各所の施設などに素早く提示することができるようになるとのこと。
 ワクチン接種などの記録には、標準化団体World Wide Web Consortium(W3C)のVerifiable CredentialとHL7 FHIR標準に基づくオープンで相互運用可能なフレームワーク「SMART Health Cards」が利用されています。
 SMART Health Cardsは、世界的にワクチン接種が進んできていることから、紙のワクチン接種証明書に代わるデジタルな証明書の作成が望まれていたために開発されました。SMART Health Cardsを開発したMicrosoftやOracleなどの多数の企業・団体で作るプロジェクト「Vaccination Credential Initiative(VCI)」は、認証済みの臨床データや資格情報へのデジタルなアクセスを可能にするべく取り組んでいます。
 MicrosoftやOracleが「ワクチン接種パスポート」アプリの開発を計画中だと発表 - GIGAZINE
 Appleは「ワクチン接種カードのシステムはユーザーのプライバシーを保護するように設計されている」と伝えています。サードパーティーアプリへの共有が可能とされていますが、サードパーティーアプリが医療記録への継続的なアクセスを取得できるわけではありません。さらに、ワクチン接種カードを照会可能なアプリを開発する場合、開発者はデータの転送中および保存中に暗号化されていることを確認する必要があります。Appleは今後開発者向けのガイドラインを公開する予定です。
https://news.livedoor.com/article/detail/20907077/

 2021年9月22日 13時48分配信の「坂上忍、係争中の「木久蔵ラーメン」は「まずくない。ただおいしくもない」」というニュース。
スポーツ報知
 俳優の坂上忍が22日、MCを務めるフジテレビ系「バイキングMORE」(月~金曜・午前11時55分)にスタジオ生出演した。
 番組では、落語家の林家木久扇(旧名木久蔵)が考案した「林家木久蔵ラーメン」を製造販売する福岡市の食品会社が、商標権の期限が切れているのに対価を支払わされたなどとして、木久扇さんの事務所(東京)に約4200万円の損害賠償を求め福岡地裁に提訴したことを報じた。今月17日の第1回口頭弁論で、事務所側は争う姿勢を示した。
  事務所ホームページなどによると、ラーメン好きの木久扇さんが1980年代に考案し、店舗展開や通信販売などを始めた。自らが長年出演するテレビ番組「笑点」でも自虐的に取り上げられ、広く知られるように。木久扇改名後も、商品名は変わらず販売されてきた。
 この裁判にコメンテーターのカンニング竹山は「そもそも木久蔵ラーメンってそんなに知らないから。店なんか見たことない。笑点で言っているのしかしらない」と明かすと、坂上は「食べたことある。まずくないよ。ただおいしくもないよ」と笑わせていた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20907435/

 今日の仕事・・・。
 去年の事を言われても困るよ・・・しっかり指導してこなかった結果だよ!!!

 帰宅途中、お彼岸用のお菓子を買いに行こうと思ったら、定休日!!!シマッタ!今日は水曜日だった!!!昨日買えばよかった・・・!

 夕方は、「特から レタスとキャベツのサラダを添えて」で一杯♪

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 それに、先日半額で買った「おから」で「うの花煮」♪ささげ、油揚げ、オクラ、こんにゃくを入れましょう!
遠州老舗 とうふ屋
 うの花
創業明治30年 丸守 MARUMORI
内容量 300g
100g当たり 130kcal
製造者 株式会社 丸守
静岡県浜松市東区有玉西町790-10
TEL 0120-88-4112

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 コンニャクは「あく抜き不用 群馬のこんにゃく」。
270g
100g当たり6kcal
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

 もうそろそろ、水筒も要らなくなるね・・・。『くらし良好』2021年7月号の「知っトクと楽ラク くらし道場」より、「洗い方の疑問を解消!水筒のお手入れ方法」の引用。
・ねこみ
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 水筒って洗い方がよくわからないニャー。

・師匠
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 口をつけるものだからしっかり洗うじょ

*毎日使う水筒は意外と汚れがたまりがち!
 形が複雑だったりパーツが多かったりして、見えない雑菌やニオイが隠れているのじゃ、
 最近の水筒はいろんな形があるニャー
*汚れを放置すると菌やカビの原因に!
どれもNG!
 ・帰ってきて洗わずに、そのままほったらかし!
 ・ジュースやスポーツドリンクを入れた水筒を長時間放置!
 ・パーツはずっとづけっぱなし!
 ・パパッと水ですすぐだけ!
 金属製の水筒にスポーツドリンクなどの酸性飲料を入れると、サビの原因になる場合があるので、必ず水筒の説明書を確認してください。
*すみずみまで清潔に!いつものお手入れ方法
①道具を用意する
 ・食器用洗剤
 ・柄つきスポンジ
 ・清潔なふきんかキッチンペーパー
 ※柄つきスポンジを使うと水筒の奥まで洗いやすいので便利。小さめのスポンジを菜箸で挟み、輪ゴムで固定して使ってもいいじょ。
②パーツを外す
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 フタやパッキンなど、取り外しできるものはすべて外す。

 ※パーツに付着した飲み物や汚れをしっかり落とすじょ。
③スポンジで洗う
 食器用洗剤とスポンジを使って、フタ、パッキン、本体をしっかり洗う。本体の内側は柄つきスポンジで洗う。
 ※食器用洗剤はすばやくしっかり汚れを落とすものがおすすめだじょ。
 スポンジのかたい面はNG。水筒の内側に傷がつき、サビや汚れの原因に。
④乾燥させる
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 水でよくすすいで、しっかり乾かす。

 本体外側:ふきんで拭く。
 本体内側:逆さにして、よく水をきって乾かす。
 小さな部品:ふきんかキッチンペーパーの上でよく乾かす。
しつこい汚れや気になるニオイもしっかりキレイに!
 食器用洗剤で落ちない汚れはどうするニャ?
 汚れに合った方法でキレイにするのじゃ
*茶しぶやニオイは「水筒用またはキッチン用の酸素系漂白剤」でつけおき!
・「細かいパーツ」は容器でつけおき30分!
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 所定量の漂白剤+水

・「本体の内側」は中に注いで30分!
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 所定量の漂白剤+30~40℃のぬるま湯

※つけおき後は水でよくすすぎ、しっかり乾燥させる。
*白いザラザラはクエン酸で!
 〇プラスチックやステンレス素材の水筒に。
 ぬるま湯100ml・クエン酸1g
 (ぬるま湯は30~40℃)
 ①この割合の液体を容量に合わせて作り、本体に注ぐ。
 ②フタをせずに3時間ほどおく。
 ③よくすすぎ、内側を乾かして完了。
*斑点状の赤いサビは食酢で!
 〇ステンレス素材の水筒に
 ゆるま湯100ml:食酢10ml
 (ぬるま湯は30~40℃)
 ①この割合の液体を容量に合わせて作り、本体に注ぐ。
 ②フタをせずに30分ほどおく。
 ③よくすすぎ、内側を乾かして完了。
*お手入れ時の注意点
・本体のつけおき中、ふたはしない
 フタをすると本体の内圧が上がり、フタが飛び出すなど、危険です。
・本体外側はつけおきしない
 塗装やシールがはがれることがあります。
・塩素系漂白剤は使わない
 ステンレスの場合、サビの原因になるので、フタや本体には使用しないでください。
https://lidea.today/

本日のカウント
本日の歩数:3,933歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8g
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,868(86)

 

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2021年9月21日 (火)

「秋の味覚で十五夜メニュー」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 <常識っていうやつと おさらばしたときに 自由という名の切符が手にはいる>−。半世紀ほど前のあるCM曲の歌い出しだが、何の曲か、お分かりだろうか。自慢にもならぬが、テレビっ子だったので今も歌える
▼曲は「ハッピーじゃないか」(作詞・阿久悠、作曲・小林亜星)。このほど、発売五十年を迎えた世界初のカップ麺「カップヌードル」のCM曲である
▼初めて口にした印象を覚えている人もいるだろう。「値段の割には…」という声もあったのを覚えているが、何よりも手軽さが受けた。一九七一年の発売以来の世界累計販売数は約五百億食とはおそれいる
▼歌詞を読めば、若者にターゲットを置いていたのが分かる。即席ラーメンといえば、少々わびしい生活を連想させるところもあったが、カップヌードルが売ろうとしていたのは常識とおさらばした新しさなのだろう
▼当初、食べ歩きができることをずいぶんと強調していたが、これも若者を呼び込む狙いだったのだろう。ヌードルという呼び方、付属していたプラスチック製の小さなフォークがなにやら新しい時代の到来を感じさせたとは大げさか
▼食べ歩きこそ普及しなかったが、「非常識」と新しさで売った商品は半世紀を経て世界の「常識」となったといえるだろう。災害時などにも強みがある。一つのそれが手元にあるだけでどんなに心強いことか。
https://www.chunichi.co.jp/article/333694?rct=syunju

 今日は、「十五夜」。
 2021年9月21日は、十五夜(中秋の名月)。芋名月とも呼ばれ、里芋などの秋の収穫物を供えて実りに感謝し、月を愛でる行事です。
【白玉肉だんご汁】(176kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・鶏ひき肉・・・100g
・白玉粉・・・80g
・水・・・1/3カップ
・にんじん(うさぎの抜き型で抜いたもの)・・・3枚
・生しいたけ(石づきを取り、幅5mmに切る)・・・2個分
・ほうれん草(冷凍)・・・50g
・A
 しょうゆ、酒・・・各小さじ1
 塩・・・少々
・だし汁・・・3カップ
・B
 しょうゆ、塩・・・各小さじ2/3
『作り方』
①ボウルにひき肉、Aを入れて練り混ぜ、3等分にする。
②別のボウルに白玉粉、材料の水を入れ、耳たぶくらいのかたさになるまでこねる(かたければ水少々を足す)。3等分にして丸める。
③オーブンシートに2をのせて円形にのばし、1をのせて包む。
 ※肉だねを中央に置き、まわりの生地をかぶせるようにして包む。
④鍋にたっぷりの湯を沸かし、にんじんを中火で5分ゆでて取り出す。3を入れ、最初はさわらず、浮いてきたら返して7~8分ゆで、椀に盛る。
⑤別の鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、しいたけ、ほうれん草をサッと煮る。Bで調味し、4の椀に注ぎ入れ、にんじんを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6ee

 『くらし良好』2021年9月号の、「家族で楽しむイベントごはん」より、「秋の味覚で十五夜メニュー」の引用♪
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【月見うさぎの和風カレー】
(710klca)

 いつものご飯がうさぎに変身!十五夜らしく里芋を使って和風に。
『材料』(4人分)
・牛肉(こま切れ)・・・240g
・タマネギ・・・1/2個
・里イモ・・・300g(6個)
・ニンジン・・・1/2本
・カレールウ(市販)・・・4個(80g)
・サラダ油・・・大さじ2
・卵・・・4個
・ご飯・・・600g
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 みりん・・・大さじ2
〈飾りつけ〉
 カマボコ(耳)、のり(目)各適量
『作り方』
<下準備>
〇タマネギは厚さ4~5mmの薄切りにする。
〇里イモは皮をむき、半分に切る。
〇ニンジンは乱切りにする。
※泥を洗い流し、ザルに上げて乾かしておくと、手がすべらず皮がむきやすくなり、かゆみも軽減されます。
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〇カマボコを厚さ1~2mmに切り、半円の両端を切って耳にする。

  〇のりはハサミなどで丸く切る。
『作り方』
①フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉、タマネギを入れて肉の色が変わるまで1~2分炒める。里イモ、ニンジンも加えて1~2分炒める。
②1にAを加え、ひと煮立ちしたらアクを取り、弱火にして10分ほど煮る。
③里イモに火が通ったら、火を止めてカレールウを溶かす。弱火で再加熱し、とろみがつくまで5分ほど煮る。
※竹串をさしてみて、スッと通るくらいが目安です。
④手のひらにラップを広げて、ご飯を卵形ににぎる。ラップを取り、カマボコ(耳)とのり(目)をつける。
 ・ごはんは8等分にする。
 ・カマボコを厚さ1~2mmに切り、半円の両端を切って耳にする。
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 (1)ラップを広げ、ご飯を円形ににぎる。

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 (2)ラップを取り、カマボコとのりで耳と目を作る。

⑤別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱して目玉焼きを焼く。
⑥器にカレーを盛り、月見うさぎ2個と目玉焼きをのせる。
※カレーを盛った上に月見うさぎをと目玉焼きをのせるとキレイに仕上がります。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr09-01
【かぼちゃのまんまる焼きコロッケ】(1人分3個244kcal)
 月見団子みたいにまんまるに!衣に油を混ぜることで揚げずにサクサク!
 チーズ入りで濃厚!かぼちゃの甘みとマッチ♪
・カボチャ・・・1/4個(500g)
・プロセスチーズ(キャンディタイプ)・・・12個
・ベビーリーフ・・・20g
・ミニトマト・・・2個
〈味つけ〉
・バター・・・10g
・塩・・・ひとつまみ
・こしょう・・・少々
〈衣〉
・パン粉・・・1/2カップ
・粉チーズ・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ2
『作り方』
《下準備》
〇カボチャはスプーンでタネとワタを取り、2cm角に切る。
〇〈衣〉は混ぜ合わせる。
〇ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。
『作り方』
①耐熱皿にカボチャを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで(500W約8分)加熱する。
②1をフォークで粗くつぶし〈味つけ〉を加えて混ぜる。
③2を12等分し、真ん中にチーズを入れて丸め、〈衣〉をまぶし、天板に並べる。
④3をオーブンで(180℃約10分)焼き色がつくまで焼く。
⑤器にベビーリーフ、ミニトマトを盛り、4をのせる。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr09-02
【お月見団子パフェ】(382kcal)
白玉団子がもっちもち!旬のぶどうの甘酸っぱさが弾ける♪
『材料』(4人分)
・白玉粉・・・100g
・牛乳・・・80ml
・ブドウ(緑・紫)・・・16粒
・アイスクリーム・・・400ml
・クッキー・・・8枚
・チョコレート菓子・・・8本
『作り方』
①ボウルに白玉粉、牛乳を入れてなめらかになるまでよく練り、耳たぶぐらいの固さにする。
※白玉粉は牛乳で練ることで、まろやかな味わいに。
②棒状にし、ひと口大に切り分け手で丸める。
※まん中を少しへこませると、火の通りが早くなります。
③たっぷりの熱湯で2をゆでる。
④浮き上がって1~2分ほどたったら取り出して冷水につけ、キッチンペーパーで水けをふく。
⑤器に、手で割ったクッキー、4、ブドウ、アイスクリームを盛り、チョコレート菓子を飾る。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr09-03

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、5/31の放送分。「昼めし旅」が放送されるのって久しぶりだね。祝日だけ放送するのかな???」
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「東京都西多摩郡日の出町」
 日の出山、トマト
《すーぱーかやきいも》原田 輝和
※ローズクォーツ(ピンクの水晶)で焼く。
 糖度:
  バラスト:26.2度
  水晶:49.6度
★水晶やきいも(L) 600円
【五目ご飯】
①ご飯を炊いて、桶に入れ、すし酢を加える。
②油あげ、ちくわ、にんじん、ごぼう、タケノコ、桜エビを煮たものを混ぜる。
③酢漬けのレンコンを混ぜ、蓋をして10分蒸らす。
④卵に塩を加え、混ぜ、オリーブオイルを引いたフライパンで焼く。菜箸4本で混ぜて炒り卵にする。包丁で叩いてご飯に散らす。
⑤塩ゆでしたサヤインゲン、紅ショウガ、海苔を散らす。
⑥茶碗に盛り、ちりめん山椒をのせる。
【冷やし焼き芋サラダ】
①冷やし焼き芋の皮をむき、サイの目にカット。
②キュウリ、新タマネギをカット。焼き芋に入れ、塩コショウする。
③マヨネーズをかける。
④レタス、トマトと盛り付ける。
【芋がらの煮物】
※芋がら:
 サトイモなどの葉柄の芋茎の皮を剥いて乾燥させたもの。
①芋がらを水で戻し、煮る。
【サツマイモ汁】
「東京都 あきる野」
 秋川渓谷
《POUND》古民家カフェ、岩田 衣織
※昭和13年の建物
★ふわふわ玉子とハムの極厚サンド 858円
【台湾風 豚ひき肉とニラの炒め物】
①ニラの茎、ニンニクの芽を切る。
②ゴマ油でニンニク、鷹の爪を炒め、豚ひき肉を加え、豆鼓醤(とうちじゃん)を加える。
③紹興酒、ニラとニンニクの芽を入れる。
※豆鼓醤:
 黒豆に塩や麹などを加えて発酵させたあと、ニンニクなどを加えてペースト状にした調味料。
【バジルと新タマネギのスペイン風オムレツ】
①ジャガイモ、新タマネギをスライス。
②オリーブオイルたっぷりでニンニクを炒める。ジャガイモ、新タマネギを投入。塩を入れる。
③油を切って、溶いた卵に入れる。ベーコン、バジルを入れる。
④コショウを加え、フライパンで焼く。(フタをして15分蒸し焼き)
【レンズ豆のエスニックスープ】

 「おばあちゃんの台所」は、「倉敷市 玉島」。2021年4/17の放送分。
【木の芽和え】『材料』(8人分)
・木の芽・・・40枚
・米みそ・・・80g
・砂糖・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・タケノコ・・・600g
・イカ・・・150g
<タケノコ下味付け>
 だし汁(カツオ)・・・200cc
 砂糖・・・大さじ2
 薄口しょうゆ・・・小さじ2
<イカ下味付け用>
・水・・・40cc
・酒・・・大さじ1
・塩・・・少々
『作り方』
①タケノコの皮をむいてぬかを入れたっぷりの水でグツグツ煮る そのまま一晩冷めるまで置いておく
②①を洗い、1cm角のサイコロ状に切り、鍋にだし汁、薄口しょうゆ、砂糖を加え中火で7~8分下ゆでしながら味を少しつけなじませる ザルにあげて冷ましておく
※熱々のまま混ぜると木の芽の香りや風味が飛んでしまうので注意!
③皮をむき、下処理したイカの表面に格子状に飾り切りをし、2cm程度に切る
④鍋に③を入れ、水、酒、塩を加え、白くなり飾り切りが開く程度まで2分程度火を通し、ザルにあげて冷ましておく
⑤木の芽の葉だけを摘み取り、すり鉢でしっかりする
⑥⑤の中に米みそ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、みりんで少しのばし、木の芽みそを作る
⑦⑥の中に②と④を入れて和える
※タケノコのアク抜き:
 ぬかを加えた水で約3時間ゆで、ゆで汁に浸したまま冷やしておく。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2798/

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#119「島田市_うな重」。
うなぎパワーで活力を
《お食事処 蓬春》
島田市旗指510-1
TEL 0547-35-6774
・うな重 3,000円
 手火山式の鰹節で出汁を取ったお吸い物
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、西野 亮廣
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
※Voicy(ボイシー):
 日本発の音声配信メディア。有名人や企業が配信する音声放送を聴くことができる。
《そば居酒屋 寿美吉》蒲田
・日本酒
・サスエ前田魚店の鰯の干物 400円 ※焼津市
・蕎麦豆腐の揚げ出し 660円
*ツマミのハナシ①:
 蕎麦粉、葛粉、豆乳で作った蕎麦豆腐を油で揚げた料理。
・いなりそば 1個 150円
・黒宝豚カツぬき 880円
*ツマミのハナシ②:
 黒宝豚とは、鹿児島県の酒蔵が育てているブランド黒豚。
*ツマミのハナシ③:
 餌に芋焼酎の酒粕を入れることで寝付きが良くなり、ストレスが軽減され、歯切れの良い柔らかな肉質になる。

 「ぐっさん家 ~THE GOODSUN HOUSE~」は、#846「ぐっさん!ビーチハウスでキャンプをするぞ!の巻」。
・カセットフー タフまるJr. 9,878円 イワタニ:
 風防により、火が消えにくく小さくても火力あり。
・TCタープ ムササビウィング13 ft.TC”焚き火”バージョン 1万8,480円」
 綿とポリエステルの混紡素材、耐久性に優れる。
※タープを広げたら各先端のロープにペグ(杭)をかけ、地面に打ち込む。地面に対して45度に傾け、打ち込んでいく。
・スウィベルチェア:
 座ったまま360度回転できる仕組みが人気。
・ステンレスダッチオーブン 8インチ 1万9,800円 SOTO:
 家庭用の鍋と同じ手入れで使用が可能。蓄熱性が高く、食材のうまみをひき出せると評判。
【タコ飯】
 日間賀島《御やど 乙姫》日間賀島のタコ
①タコを5mmぐらいの薄さにスライス。
②ダッチオーブンに米2.5合、もち米0.5合を入れて、タコ200g、白ダシ20cc、醤油45cc、水600cc、カット昆布2枚を入れて炊く。
③沸騰したら、蓋をあけ、木べらで混ぜ、15分ほど弱火で炊く。最後に火を消し、5分蒸らす。
 ごま塩をかけて食べる。
*焚き火
・グルグルファイヤー GURU GURU FIRE(XS) 1万6,280円:
 コンパクトに収納された複数のパーツを組み立て、オシャレな焚き火台が完成。
・キンドリングクラッカー
*コーヒー
 コーヒーミルを使用し、外でコーヒーを楽しむことも。

 「JAF」より、メール。「グルメ・特産品お取り寄せ」。
https://jaf.or.jp/common/area/2021/chubu/aichi/local-news/0910-01?utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2021092104&utm_medium=email&j
kana-kitchen”セルフ詰め弁当”で大盛り上がり
http://kanakitchen.blog.jp/archives/44853829.html
おいしいもの図鑑黒く焦がしてしまった「餃子」
http://blog.livedoor.jp/hoha2012/archives/56084227.html

 2021年9月20日の朝刊に「掛川西高生協力 コラボ弁当好評 若い感性融合 海鮮サラダなど」という記事が出ていた。
地元スーパー、きょうも限定販売
 掛川西高校食物研究部2年生と掛川市のスーパーサンゼンは19日、地元食材を活用して共同開発した総菜商品2種類を「コラボ弁当」として50食ずつ、サンゼン葛川店で販売した。20、28の両日も午前11時ごろに販売する予定。
(中野吉洋)
 「地元感じる~さわやか掛西海鮮サラダ」(754円)は、さっぱりで特に女性にお薦め。独創的なサクラエビとツナのサラダライスにトマトの爽やかさ。キュウリのパリパリ感も心地よい。その上に地元の魚を2種類のせ、こだわりのタマネギソースやレモンで味を変えながら楽しめる。
 「満足!フレッシュトマトライス~チキンサラダを添えて」(48六円)は、ハーブで育てた肉質の良い県産鶏肉をオリジナルソースであえた。トマトライスは煮込んだ鶏ブイヨンで炊き、パラパラのピラフ仕立て。さらにフレッシュトマトなども多く添え、鮮やかな色合いにした。
 密を避けるため生徒は接客ができなかったが、学校と総菜売り場をオンラインで結び、商品の魅力を説明。買い求める客が列を作った。プロジェクトリーダーの松原未侑さんは「私たち掛西生の思いを商品化することで、掛川地域や静岡県の食の魅力を多くの人に知ってほしい」とPRした。
 サンゼンと掛川西高の協働は3年目。全国規模の「お弁当・お惣菜(そうざい)大賞」の丼部門で2年連続最優秀賞を獲得するなど、食のプロの技術力と若い感性を融合させている。
https://www.chunichi.co.jp/article/333230?rct=h_shizuoka

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 今朝の朝食の「納豆」は、「ゲンキの時間」でやっていたように、「粉チーズ」と「オリーブオイル」を入れました。これは、アリだね↑↑↑
TPOVVALU BESTPRICE
 100% PARMESAN CHEESE 100%パルメザンチーズ
フワッとした食感
 2種類のパルメザンhシーズをブレンドし深みのある味わいに仕上げました。
ナチュラルチーズ 80g
内容量 80g
1食(5g)当たり 26kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 ユニオンチーズ株式会社 厚木戸田工場
神奈川県厚木市戸田92-1

 「明治ブルガリアヨーグルト」の中蓋は、「プロテイン市場No.1ブランド「ザバス」からヨーグルトが登場!」というものだった。
 朝を中心に、様々な食シーンにおすすめの甘みつきヨーグルトです
 ・ミルクプロテイン15g/本
 ・脂肪0
 ・たんぱく質のサポート栄養素としてのビタミンB6配合

 今日の仕事・・・。
 車のバックには、気をつけねば・・・!!!
 ただやっているだけ、ただいるだけ・・・「その場しのぎ」では、力は付きません

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 夕方は、JAで頂いた「冷やし中華」で一杯♪
はくばく The Kokumoto Company
 半生 ちぢれ麺 冷やし中華
 生粋麺太
 醤油だれ
 1人前・スープ付
・こだわりの半生麺
 めんづくりでは保存料を使わずに、中華麺本来の風味・食感を大切にした、こだわりのちぢれ麺です。
・冷やし中華スープ
 さっぱりとした冷やし中華スープに、オイスターのうまみを効かせました。「はちみつ」と「りんご果汁」の甘みと「赤ワイン」の風味、「りんご酢」の酸味が特徴のスープです。
・水へのこだわり
 めんづくりは水が命です。信州木曽御岳山麓水系の水を使用しています。
お好みの固さで3分
「おいしい召し上がり方」
 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、めんを入れお好みにより3分ゆでてください。めんがゆであがりましたら手早く冷水で水洗いした後、皿に盛り、スープをかけてください。ハム、きゅうり、錦糸卵等をお好みに合わせて添えますと、一層おいしく召し上がれます。
内容量 153g(めん100g)
販売者 株式会社はくばく
山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351
製造所 株式会社霧しな
長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-63
TEL 0120-089890
http://www.hakubaku.co.jp

 ささげ、オクラ、もやしを入れました。
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栃木県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 「ソーセージ」をトッピング♪
TOPVALU BESTPRISE おさかなソーセージ
 DHA 270mg
 EPA 90mg
 たんぱく質6.9g入り
内容量 70G
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
製造所 日本水産株式会社 八王子総合工場
東京都八王子市北野町559-6

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 デザートは、「たけのこの里」。5個入。
明治チョコスナック
 ここらでひといき
https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/kinotake/

本日のカウント
本日の歩数:3,591歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5g、14.5%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,782(76)

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2021年9月20日 (月)

敬老の日の食卓

 今日は、9月20日、「敬老の日」。
 『ふれ愛交差点』2021年9月号の「食べて栄養バランス◎献立」より、「敬老の日の食卓」の紹介♪
 年齢を重ねると、かむ、飲み込む機能が衰えてきます。粘りのあるとろろは飲み込みやすく、消化酵素のアミラーゼを多く含むので消化も助けてくれます。酢のものはジュレにするとむせにくくなるとともに、見た目も美しくお祝いやおもてなしにもおすすめです。
【すき焼きのとろろ添え】(670kcal)
とろろをからめて食べやすく
『材料』(4人分)
・牛肩ロース肉(すき焼き用)・・・500g
・焼き豆腐・・・1丁
・生しいたけ・・4個
・長ねぎ・・・1本
・春菊・・・1/2束(100g)
・山いも・・・200g
・うずらの卵4・・・個
・青のり・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・A
 酒・・・大さじ3
 しょうゆ、砂糖・・・各大さじ2
『作り方』
①焼き豆腐は食べやすく切る。しいたけは軸を除いてかさに飾り包丁を入れる。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。春菊は葉をつむ。山いもはすりおろす。
②フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉と長ねぎを入れ、1分ほど焼く。返して、空いているところにしいたけと焼き豆腐を入れ、Aを混ぜて全体にかける。
③煮立ったら返しながら3~4分煮て、春菊を加えて30秒ほど煮る。山いもを器に盛り、青のりをふり、うずらの卵を割り入れて添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6eb
【ベビーほたてのジュレがけ】(80kcal)
ほどよい酸味でさっぱり
『材料』(4人分)
・ベビーほたて・・・200g
・パプリカ(赤)・・・1個
・小松菜・・・1束
・A
 水・・・小さじ2
 粉ゼラチン・・・小さじ1
・B
 だし汁・・・3/4カップ
 酢・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、10分ほどおく。ラップをかけずに電子レンジで10~20秒加熱して溶かす。別のボウルにBを入れて混ぜ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める(時間外)。
②パプリカは縦半分に切ってから横に薄切りに、小松菜は長さ3~4cmに切る。それぞれサッとゆでて冷水にとり、水気を軽くしぼる。
③器にベビーほたてと2を盛り、スプーンで軽くくずした1をかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6ec
【まいたけと花麩のお吸いもの】(28kcal)
きのこのうまみたっぷり
『材料』(4人分)
・まいたけ・・・2パック(160g)
・花麩・・・16枚
・三つ葉・・・5~6本
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①まいたけは食べやすくさく。三つ葉は長さ2cmに切る。
②鍋にAを煮立て、まいたけと花麩を入れる。弱火で1分ほど煮て器に盛り、三つ葉をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6109f55d3ae008851b7af6ed

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「十五夜花」。
 本日は秋のお彼岸入り。そして明日は、中秋の名月を迎えます。
 例年ですと、秋というよりはまだまだ残暑が厳しいことが多く、夜になると吹いてくる涼しげな風の中に、ようやく秋を見つけてはほっとする頃です。
 今年は、早々と訪れた秋に驚きつつも、久しぶりに長くなりそうな秋の時間をうれしく感じています。心地よい季節をたっぷり楽しみながら、冬を迎えるための力を蓄えていこうと思います。
 お月見に行う習わしのは、お団子をはじめ、時節の草花や旬のものをお供えするなど、実りに対しての喜びの気持ちが込められてきました。
 尾花などの秋の七草だけでなく、その時季になると咲いている花を、どれにしようかしらと心をはたらかせて見つくろい、お供えするものでした。
 今年は古くから各地で十五夜花として用いられてきた花、紫苑(しおん)が手に入りました。どう飾ろうかしらと眺めています。

 昨日録画したビデオを見る。昨日は、見たいテレビが一杯あったので、見るのが大変だった!!でも、録画して見ると、倍速で見れるし、CMは飛ばして見られるから時短になりますよ♪♪♪
 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「富士宮市」「落花生」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=77507
《う宮~な》
*小林 喜美
*おおまさり(ジャンボ落花生)」
 普通の落花生の約2倍の大きさ。甘みが強くやわらかい。播種から100日~120日が収穫目安。
※JA富士宮ランク「
 秀、A、B、しなす
「おいしいをつくりましょ。」【塩ゆで落花生】
『材料』
・生落花生・・・1㎏
・塩・・・大さじ一杯(15g)
・水・・・落花生が浸るぐらい。作る量によって調整
『作り方』
①水の入った鍋に落花生を入れ、鍋の蓋をし、水の状態から茹でる。
②沸騰したら火を弱め、更に40分程茹で、火を止めから15分程蒸らせば完成です。
※塩を入れるタイミングはお好みで。
 塩を水から入れる場合、塩味がしみ込みやすく、沸騰してからの入れる場合、落花生本来の甘みが感じやすい…お好みで♪

 「男子ごはん」は、#689「そうめんレシピの新提案!アレンジそうめん 第6弾」。8/29の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
*ニンニクチップ&生ニラを混ぜるだけ!【ニンニラ混ぜそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・3束(150g)
・ニラ・・・1束
・A
 しょうゆ・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1
・にんにく・・・2片
・サラダ油・・・大さじ2
『作り方』
①ニラは小口切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。10分程おく。
②にんにくは縦半分に切って芽を取り除き、横薄切りにする。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中弱火にかける。たまに返しながらカリカリにする。油を切って取り出す。
③そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。
④器に3を盛って1、2をのせ、2の油(適量)をたらす。よく混ぜながら食べる。
※豚しゃぶのタレにも使える
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210829/recipe_661.html
*冷やしたスープに氷を浮かべて!【冷麺風そうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・3束(150g)
・きゅうり・・・1本
・塩・・・小さじ1/2
・水・・・400cc
・A
 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ4
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
・かにかま・・・4本
・キムチ・・・適量
・氷・・・適量
・酢・・・お好みで
『作り方』
①きゅうりは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉んで15分おく。出てきた水分をしっかり絞る。
②鍋に水を入れ、沸騰したらAを加える。アルコール分が飛んだら火を止め、常温に冷ましてから冷蔵庫でしっかり冷やす。
③そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。
④器に2、そうめん、氷を加え、かにかま、キムチ、1をのせる。好みでお酢をかけながら食べる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210829/recipe_660.html
*香ばしい焼き目×ボリューム◎のあん!【卵あんかけ焼きそうめん】
『材料』(2人分)
 ・そうめん・・・2束(100g)
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
・赤唐辛子・・・1本
・A
 卵・・・2個
 塩・・・1つまみ
・B
 水・・・200cc
 しょうゆ、片栗粉・・・各大さじ1.5
 砂糖、みりん、酒・・・各大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1/2
 塩・・・小さじ1/3
・ごま油・・・適量
・しょうが(千切り)・・・1片分
・万能ねぎ(小口切り)、和からし・・・各適量
『作り方』
①そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗って水気をしっかりきる。
②フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)を引き、そうめんを広げて中火で焼く。途中油が全体に行きわたっていないようだったら、ごま油(少量)をフライパンの縁から回し入れる。たまにへらで押さえながら中火でじっくり焼く。焼き目がついて固まってきたら、そうめんを返して、フライパンの縁からごま油(大さじ1.5)を回し入れ、裏もじっくり焼く。きつね色にカリッとしたら器に取り出す。
③豚肉は小さめのひと口大に刻む。A、Bをそれぞれ混ぜる。
④フライパンを熱してごま油(小さじ1)を引き、豚肉、赤唐辛子を種ごと加えて強火で炒める。肉の色が半分くらい変わったらbを加える。
⑤中火でとろみがつくまで煮詰める。Aを回し入れてざっくり混ぜ、火を止めて蓋をして3分蒸らす。
⑥2にかける。しょうが、万能ねぎを散らす。和からしを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/210829/recipe_658.html
*:宮崎県日向地方に代々伝わるちょっと変わった具材のにゅうめんとは?
 はちそうめん:砂糖で甘く炊いたり、はちのこの出汁を生かして塩のみで味付けしたりと各家庭で色々な味がある。
「〇〇専用調味料3品」
・トーストにかけて食べる昆布(石川県) 648円
  いしるせんべい&とろろ昆布
・コメッシング(大阪府) 670円
  米専用ドレッシング
・アイスクリーム専用ちょびぬか(福岡県) 1,080円
  ぬかみそ焚き

 「相葉マナブ」は、#415「マナブ!旬の産地ごはん~千葉のぶどう~&釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0017/
▲マナブ!旬の産地ごはん「千葉県東金市」「ぶどう」
*鈴木 仁史《マルサイぶどう園》
※巨峰:
 大粒で甘みが強くコクもある。開発した研究所から富士山がよく見えることから付いた。巨峰が富士山のように全国的に有名になってほしい。
※藤稔(ふじみのり):
 日本で流通しているぶどうの中では最大級。甘みが強くジューシーな味わい。
【炭酸ぶどうジュース】
『材料』(作りやすい分量)
<濃縮ぶどう果汁>
 ぶどう(巨峰)・・・400g
 グラニュー糖・・・80g
<ぶどうジュース>
 濃縮ぶどう果汁
 炭酸水(無糖)
 氷
『作り方』
①鍋に半分に切ったぶどうとグラニュー糖を入れ、全体に馴染むように混ぜ、強火にかける。
②10分ほど煮込んだらザルにあけ、ヘラ等でつぶすように濾す。
③氷が入ったグラスに、濃縮ぶどう果汁、炭酸水を入れる。
【ぶどうラムネ】
『材料』(作りやすい分量)
・濃縮ぶどう果汁・・・大さじ1
・粉砂糖・・・60g
・コーンスターチ・・・20g
・重曹・・・小さじ1
・クエン酸・・・小さじ1/2
『作り方』
①大きめのボウルに粉砂糖・コーンスターチを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
②濃縮ぶどう果汁にクエン酸を入れて溶かし、①のボウルに加え、ゴムべらで全体が均一になるよう、ダマを潰しながら混ぜる。
③重曹を加えてさらに混ぜたら型に詰める。指先で強く押し、型の隅々にまでしっかりと詰めそっと取り出す。
【ぶどう大福】
『材料』(4個分)
・ぶどう(藤稔)・・・4粒
・こしあん・・・40g×4玉
・白玉粉・・・90g
・砂糖・・・30g
・水・・・100mL
・片栗粉(打ち粉)
『作り方』
①耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を加えてさらによく混ぜる。
②ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
③電子レンジから取り出して濡らした木べらで練り、ラップをかけて再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
④もう一度、木べらでしっかりと練り合わせ、片栗粉を広げたバットに移し、上からも片栗粉を軽くふりかけて4等分に切り分ける。
⑤手のひらに生地を広げて、こしあんとぶどうをのせ、包む。
【冷凍ぶどう】
『材料』
・ぶどう
『作り方』
①ぶどうは茎を残すように1粒ずつハサミで切って房から外し、密閉袋に入れて凍らせる。
※手でちぎるのではなく、ハサミで茎を残して切る。甘みと水分が抜けるのを防ぐ。
【ぶどうジェラート】
 冷凍ぶどう、牛乳、砂糖を混ぜて攪拌して、冷凍庫で固める。
【ぶどうプリン】
『材料』(直径8cmのプリンカップ4個分)
・冷凍ぶどう・・・250g
・牛乳・・・200mL
・はちみつ・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・粉ゼラチン・・・5g
『作り方』
①牛乳を軽く温め、水でふやかしたゼラチンとはちみつを入れて溶かし、火を止める。
②皮をむいた冷凍ぶどうをハンドブレンダーなどで撹拌し、①の牛乳と混ぜ合わせる。
③プリンカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
【万能ぶどうジャム】
『材料』(作りやすい分量)
・ぶどう・・・500g
・グラニュー糖・・・100g
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①鍋にぶどうを入れ中火にかけ、ヘラなどで潰すようにしながら皮を外す。
②皮を取り除きグラニュー糖を入れて10分煮る。
③煮詰めたらレモン汁を加えてさらに2分煮詰める。
※ぶどうティー、サラダドレッシングにも
【生ぶどうパン】
『材料』(4個分)
<パン生地>
 強力粉・・・280g
 砂糖・・・50g
 ドライイースト・・・5g
 塩・・・2g
 牛乳 (40℃)・・・180mL
 無塩バター・・・20g
・巨峰・・・2粒
・藤稔・・・2粒
・ぶどうジャム・・・小さじ2
『作り方』
①強力粉に砂糖、ドライイースト、塩、牛乳を入れて混ぜ、手につかなくなったら打ち粉をした台に出し、生地がなめらかになるまでこねていく。
②常温にしたバターを加え、表面につやが出るまでさらにしっかりとこねる。
③生地を丸めてラップをかけ、40℃(湯せんやオーブンの発酵機能等)で30分発酵させる(一次発酵)。
④発酵した生地を取り出したらガス抜きをして、4等分に切り分ける。それぞれ丸めて10分置く。
⑤生地を広げてぶどうとぶどうジャムを包み、40℃(湯せんやオーブンの発酵機能等)で20分発酵させる(二次発酵)。
⑥180℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
【ソーセージのぶどうジャム焼き】
『材料』(2人分)
・ソーセージ・・・6本
・ぶどうジャム・・・大さじ1
・マスタード・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①フライパンにサラダ油をひき、食べやすいように切ったソーセージを炒める。
②ぶどうジャムとマスタードを入れ、全体に絡める。
【ぶどうパフェ】
『材料』
・巨峰・・・適量
・藤稔・・・適量
・シャインマスカット・・・適量
・冷凍ぶどう・・・適量
・ぶどうプリン・・・適量
・ぶどうジャム・・・適量
・ぶどうシャーベット・・・適量
・コーンフレーク・・・適量
・ホイップクリーム・・・適量
『作り方』
①器に好きなようにトッピングする。
*ぶどうの美味しい食べ方&保存:
 茎を残して1時間前に冷やすのがオススメ。保存は常温で風通しの良い場所がオススメ。
▲釜-1グランプリNEO
*鳥取の名産品【ねばりっこ釜飯】
※ねばりっこ:
 鳥取県で開発された山いもの一種。粘りが強く、肉質が緻密。
※あご野焼き:
 トビウオのすり身を使った山陰地方の郷土料理。香ばしい香りと噛み応えが特徴。
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・350mL
・氷・・・120g
・ねばりっこ・・・1本(約300g)
・あご野焼き・・・100g
・にんじん・・・1/3本(約50g)
・卵・・・1個
・薄口しょう油・・・小さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①ねばりっこは皮をむき、2/3程度すりおろす。1/3は塊のまま残しておく。あご野焼きは薄い半月切り、にんじんは短冊切りにしておく。
②すりおろしたねばりっこに卵と薄口醤油を入れ、混ぜ合わせる。
③炊飯器の釜に浸水し水気を切った米と水、めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜる。
④にんじん、あご野焼き、すりおろしたねばりっこを入れて塊のねばりっこを中央に置き、氷を入れて炊く。
⑤茶碗に盛り、青ねぎを散らす。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
*台湾の名物料理【台湾油飯(ヨウファン)釜飯】
※油飯:
 もち米を使った台湾料理
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・400mL
・氷・・・120g
・豚こま切れ肉・・・100g
・長ネギ・・・1本
・しいたけ・・・3本
・にんにく・・・1片
・しょうが・・・1片
・桜エビ・・・10g
・しょう油・・・大さじ1と1/2
・オイスターソース・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・ターメリック・・・少々
・ラー油
『作り方』
①長ネギ、しいたけ、にんにくはみじん切り。豚肉は5mmほどに細く切る。生姜はすりおろしておく。
②密閉袋に豚肉を入れ、しょう油、オイスターソース、しょうがを加えて揉みこむ。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、長ネギ、しいたけ、にんにく、桜えび、豚肉、ごま油、ターメリック、氷を入れて炊く。
④茶碗に盛り、ラー油をかける。
※ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0016/

 「テレビ千鳥」は、「カレー粉かけたら何でも旨いんじゃ!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tvchidori/backnumber/2012/
【炒めフレンチ】
①黄パプリカ、赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎを切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎ、牛肉を炒める。
③塩コショウし、パプリカ、ピーマンを入れる。
④しょうゆ、料理酒、バターを加える。レモンを搾る。
【冷製明太子パスタ】
①大葉を刻む。ミョウガを切る。
②明太子の皮を取る。バターと明太子を混ぜる。
③パスタを6分茹で、氷水で締める。オリーブオイルをかけて混ぜる。
④バター明太子、ミョウガ、大葉を加える。
⑤お皿に盛り、レモン、大葉を添える。
【イカの煮付け】
①イカのワタを取って洗い、切る。
②水1、しょう油0.5、みりん0.5の割合の煮汁でイカを煮る。鷹の爪を入れる。

 「所さんお届けモノです」は、「超一流の料理人直伝!いつものおうち焼肉がレベルアップする逸品」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
☆13種類を配合 マキシム
☆風味&旨味がっぷり 国産しいたけ茶
☆羊名人
☆桷志田の食べる黒酢
*和食の達人《料亭 菊乃井》京都、村田 吉弘
※食欲の秋にぴったり さっぱり系zっピンだし
★田楽味噌、お酒、ねぎのみじん切り。ホットプレートで焼く。
★治部煮:石川県の郷土料理。鴨肉、鶏肉、野菜、麩などの煮物
 めんつゆをうどんのつゆ程度に薄め、ホットプレートに入れる。カボチャ、タマネギ、シイタケ、ピーマンなど野菜を入れる。片栗粉をまぶした焼肉用牛肉を投入。
【大根おろしを包む!さっぱり系和風だれ】
①大根おろし3、刻みわさび1を混ぜ、めんつゆをかける。(めんつゆのかかる部分とかかっていない部分を作る)
②牛肉の両面に醤油をかけ、焼く。
③大根おろしを巻いて食べる。
*イタリアンの達人《ラ・ブリナンツァ》六本木、奥野義幸
※おうち焼肉がイタリアンに!?クリーミーな新感覚だれ
☆トリュフのグラタン ピエモンテ風
☆キャベツのジョスパーオーグルトスマックソース
☆和牛のラグー パッパルデッレ
 《精肉店 サカエヤ》滋賀県草津市、新保 吉伸
  ※肉の個体差や料理人に合わせて肉を仕上げる。
 ・炭火焼き
 新しい おもしろい おいしい
【ヨーグルトたれ】
①ヨーグルト(プレーン)無糖100g、バジル1枚、にんにく500Wのレンジで2分加熱、アンチョビ3本をミキサーで混ぜる。
②ジンギスカン鍋で牛肉を5分間焼肉のタレに漬けてから、焼く。
③ヨーグルトたれをつけて食べる。
*肉料理の達人《格之進》1999年創業
※黒毛和牛の旨味凝縮!たった3滴 絶品だれ
 一次熟成:骨付きの半身を約1か月吊るす。
 二次熟成:骨から外し、真空パックに詰め45日以上保存。
【牛醤】 2,160円
①トングを鉛筆みたいに持ち、豚バラ肉を焼く。(肉にかたさ、重さを感じて真剣に向き合うことが大事!)
②牛醤を3滴たらして食べる。

 「食彩の王国」は、848回「美味!浜名湖うなぎ」。2020年9/12の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/
《うなぎ藤田》東京・白金、明治25年創業
※関東風、背開き、竹串、蒸す
☆うな重・山
☆う巻
☆うなぎのきも焼
※浜名湖うなぎは、身質の良いうなぎ。すごく甘み、うなぎの旨みを感じる。
《うなぎのかんたろう》
※関西風、金串の熱伝導で身の中をふっくら焼き上げるようにしている。
☆関西風うな重
☆うなぎの蒲焼き入りおむすび まんむす君
《養鰻業 フルハシ》養殖池
・スターうなぎ 1%
《魚料理専門 魚魚一(とといち)》
☆スターうなぎの白焼き
☆スターうなぎの刺身 特製ポン酢で
  うなぎを塩、氷、焼酎で洗い血を落とす。
《養鰻業 フルハシ》古橋 知樹
※工夫①:養殖池の土
 山からミネラル分豊富な赤い土を運搬
※工夫②:池の水
 淡水と塩水の地下水を混ぜて育てる。
※工夫③:エサ
 自家配合のエサ。魚粉、スケソウダラの油
 昭和35年(1960)創業
  養殖:えら腎炎で全滅
  芝マット魚道でシラスウナギを遡上させる
《テストラン ナベノーイズム》浅草、渡辺 雄一郎
【スターうなぎのアンギューユ オ ヴェール】
①スターうなぎをオリーブオイル、純米酒、塩コショウ、エストラゴン、タイム、パセリでマリネする。
②にんにくとハーブのパン粉をまぶし、卵、マスタード、小麦粉をつけ、太白ごま油で揚げ焼きにする。
③スターうなぎの骨をコーヒーミルで粉にし、山椒などと混ぜた特製スパイスを加えて盛り付ける。
【スターうなぎのクスクス仕立て】
①オリーブオイルに、唐辛子、ニンニク、ラス・エル・ハヌート、クミン、アリッサ他を入れ炒める。
②カットしたスターうなぎを入れる。
③トマト、トマトケチャップ、タマネギ、エシャロット、ズッキーニ、ホンビノス貝を入れる。
④白ワイン、純米酒、ブイヨンで煮込み、スープを作る。
⑤サフラン風クスクス、スターうなぎの白焼き、スープをかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/backnumber/0714/

 「とびっきりサンデー」。
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/
▲料理人が対決!そうめんアレンジ料理王決定戦
《ホテルグランヒルズ静岡》静岡市駿河区
・藤野保 しぞーかそうめん 200g 240円
*本田 淑美(家庭料理のプロ
【塩レモンそうめん】
『材料』(3人分)
・そうめん … 3束
・レモン … 1個
・豚ひき肉 … 150g
・パプリカ…45g
・茄子 … 1本
・わさび菜(又は水菜) … 適量
<調味料>
・そうめん用:塩 … 小さじ2/3、こしょう … 少々
・ひき肉用:めんつゆ(3倍希釈) … 大さじ1
『作り方』
①そうめんはパッケージ通り茹でる
(ポイント:熱湯にそうめんを入れ30秒混ぜ火を止め、蓋をし1分半~2分置く)
②レモンは6等分のくし切りにする
③フライパンにひき肉を入れて中火で炒める。豚肉の色が変わったら、1cm角程度に切った茄子を入れしんなりするまで炒める。粗みじん切りにしたパプリカを加え1分ほど炒め、めんつゆを加えて火を止める
④茹で上がったそうめんを流水で冷やし、水気をしっかり切ってレモンを絞り、塩、こしょうをふりかけよく混ぜて器に盛る
⑤そうめんの上にわさび菜又は水菜をのせ、その上に3を盛りレモンを飾る
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_soumen_001.html
【そうめんでカリッとかき揚げ】
『材料』(3人分)
・残りものの茹でそうめん … 80g~100g
・人参・玉ねぎ・ごぼう等 … 合わせて120~150g程度
・干しえび … 10g
・天ぷら衣(天ぷら粉+水) … 大さじ5~6
・揚げ用サラダ油 … 適量
『作り方』
①そうめんは2~3cmのざく切りにし、野菜は太めの千切りにして干しえびと共にボウルに入れ混ぜる
②水で溶いた天ぷら粉を1のボウルに入れしっかり混ぜる
③170℃に熱した油でカリッと揚げる
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_other_001.html
*瀧 秀樹《りすとらんて スペーゼ》静岡市駿河区
【肉の煮込みそうめん】
『材料』(3人分)
・そうめん … 2束(100g)
・鶏手羽中 … 5本
・豚ひき肉 … 100g
・玉ねぎ … 1/4個
・マッシュルーム … 2個
・マイタケ … お好みの量
・プチトマト … 5個
・ニンニク … 1かけ
・鷹の爪 … 1本
・ローリエ … 1枚
・水 … 500cc
・コリアンダー … 適量
・白ワイン … お好み
・オリーブオイル … 適量
『作り方』
①鍋でニンニク・鷹の爪をオリーブオイルで炒めて香りだしする
②玉ねぎ・マッシュルーム・マイタケ・手羽中をカットして塩コショウして鍋で炒める
③白ワイン・水・ローリエを鍋に加え、沸騰したらアクをとる
④豚ひき肉に塩コショウを加えて練り、丸めて加える
⑤プチトマトを半分に切って加え蓋をして煮込む
⑥そうめんを別の鍋で茹でて皿に盛り、具材を盛り付けスープをかけ、コリアンダーを適量かける
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_soumen_002.html
【そうめんのガレット】
『材料』(3人分)
<ソース>
 ニンニク … 1かけ
 玉ねぎ … 1/6個
 トマト缶 … 150cc
 オリーブオイル … 少々
<ガレット>
 そうめん … 2束(100g)
 モッツァレラチーズ … 60g
 チェダーチーズ(スライス) … 2枚
 バジル … 1本
 パルミジャーノ … 適量
 しょう油・塩コショウ … 少々
『作り方』
①鍋にオリーブオイル・みじん切りしたニンニク・みじん切りした玉ねぎを入れ炒め、トマト缶を加えて塩コショウで味を調え、煮詰めてトマトソースを作る
②茹でたそうめんをボールに入れて塩・コショウ・パルミジャーノ・しょう油で味付け
③スキレットパン又はラフロンパンにオリーブオイルをしき、2を加え両面焼く
④3の上にモッツァレラ・チェダーチーズをのせて、溶けたらカットする
⑤1のトマトソース・バジル・パルミジャーノをのせる
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_other_002.html
*さえ丸おじさん《さえ丸おじさんの店》沼津市
【そうめん焼きそば】
『材料』(3人分)
・そうめん … 3束
・豚バラスライス … 200g
・もやし … 1袋
・ニラ … 1わ
・ニンジン … 1/2本
・ごま油 … 適量
・めんつゆ … 大さじ2杯
『作り方』
①ニンジンは細切り、ニラは適当な長さ、肉は一口大にカット、もやしは洗う
②麺はやや短めに茹で、水洗いして、ごま油少々を和える
③肉に軽く塩コショウをして、肉、もやし、ニンジンの順に炒め合わせる
④麺、ニラも投入したら手早く炒め合わせ、めんつゆで味付け、ごま油少々を加える
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_soumen_003.html
【そうめんシュウマイ】
『材料』(3人分)
・そうめん … 2束
・豚ひき肉 … 120g
・カニカマ … 60g
・玉ねぎみじん切り … 70~80g
・おろし生姜 … 少々
・塩コショウ … 少々
・醤油 … 少々
・ごま油 … 少々
・片栗粉 … 大さじ1
『作り方』
①そうめんをビニール袋に入れて砕き、バッドに広げる
②玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせる
③ひき肉、カニカマ、調味料を合わせ、粘り気が出るまでこねる
④2と3を合わせ、軽く混ぜ合わせる
⑤4を一口大に丸め、1の素麺をつける
⑥蒸し器で強火で10分蒸す
https://www.satv.co.jp/0300program/tobikkiri_sunday/soumen_recipe/recipe_other_003.html
▲とっびきり食堂「名店のテイクアウト」
《izakaya 蔵屋》静岡市葵区
☆ナポリタン 960円
☆ローストびーぶサンド 850円
☆日替わり弁当 700円
☆オムライス 960円
☆オードブル 3,000円~5,000円
《ピッツェリア ウーノ ウーノ》磐田市
☆マルゲリータ 1,100円
☆きのこのピッツァ 1,300円
☆磐田野菜の窯焼き 1,000円
☆フェリーチェセット 6,000円
《うどん 8(エイト) 人宿町店》静岡市葵区
☆国産リブロースうどん 1,400円
☆塩レモンネギ豚うどん 900円
☆サラダうどん 750円 ゴマだれ
☆カレーうどん(温) 850円
《長崎中華 グラバー亭》三島市
☆皿うどん(揚げ麺) 1,045円
☆テイクアウト 皿うどん(揚げ麺) 1,134円
☆テイクアウト 皿うどん(やわらか麺) 1,134円
☆テイクアウト 中華三昧弁当(炒飯 バージョン) 1,296円 ※要予約 2人前~
  海老チリソース、麻婆豆腐
☆テイクアウト 主菜単品弁当(酢豚) 810円 ※要予約
《てっぱん&Cafe くいしんぼ》島田市
☆くいしんぼもんじゃセット 1,500円
  もち×明太子×チーズのもんじゃ焼き
☆コロカレー 850円
☆糸ピンス 700円 ※韓国発祥のかき氷
《御食事処 ぶんぶく》磐田市
☆ステーキ重 1,836円
☆うな重 3,240円
☆天ぷら盛合せ 1,080円
☆刺身盛合せ 1,080円
《trad トラッド ~温故知新~》藤枝市
 「trad」は「traditional」の略
☆テイクアウト 麻婆豆腐 900円
☆テイクアウト 上海焼きそば 700円
☆テイクアウト おひとりさまオードブル 1,000円
  メカブとヤリイカの中華和え
《vege table TOMS ベジテーブル トムズ》富士市
☆テイクアウト れんこんバーグ 650円 ※要予約
  小松菜のおしたし、サラダ
☆テイクアウト ベジ盛りチキン 650円 ※要予約
▲東海地区最大級の鍾乳洞 神秘的!竜ヶ岩洞を大調査
《竜ヶ岩洞食堂 ふるさと》
☆とろろ丼 1,220円
☆釜揚げしらす丼 880円
・とろろランチ 1,650円
・焼き餃子 490円
《マテリア》ジェラート
☆モリンガ 430円:
  暖かい地域で知at育たない植物の葉を使ったジェラート
・ホワイトクリーム 430円

 「デラメチャに気になる!」は、「名古屋市・金山周辺のウワサのお店を大調査」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
*金山周辺のウワサ 透明が豚肉のランチがある・・・らしい
《スリーピッグ 名古屋本店》
・自家製ローストポーク丼(豚汁+サラダ付き) 1,595円
・丸ごと1本角煮丼(豚汁+サラダ付き) 1,595円
 透明な豚肉→生産者・工程を透明化:スケルトンポーク
*金山周辺のウワサ 猫にまつわる専門店のランチが人気・・・らしい
《御馳走オムライス館 ネコ目》
☆刻みネギと大根おろしのだし醤油 山葵添え 1,050円
☆カルボナーラ(プチスウィーツセット) 1,400円
・ネコ目オムライス 950円
*金山周辺のウワサ ムキムキマッチョが絡み合うカフェがある・・・らしい
《Cafe わしゃんがれ》
☆ホエイパスタのカルボナーラ(サラダ付き) 1,000円
☆Jクリームソーバ ハーフサイズ 450円
☆スイポテを包み込むように 650円
☆プロレス観戦料 3,500円(1ドリンク付き)
・バーグ3兄弟 1,100円
*金山周辺のウワサ 変わったモノが干してある?お店がある・・・らしい
<いしかわ弦楽器工房>
・バイオリン
♪タイスの瞑想曲

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 図鑑プロジェクト 野鳥撮影&夏野菜収穫SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
▲野鳥撮影
 ヤマガラ
 アオサギ
 ヒヨドリ
 メジロ
 ホトトギス
 サンコウチョウ(ツキ ヒ ホシ ホイホイホイ)
 ニジュウカラ
 セキレイ 水辺を好む鳥
 オオムラサキ(国蝶)
▲夏野菜収穫
※少量多品目栽培
 アスパラガス、ピーマン、スイカ、シシトウ、ズッキーニ
・金のたまご(スイカ)

 「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲これぞクリームソーダ
《コーヒーショップ ギャラン》上野、創業44年
《ヘッケルン》虎ノ門、創業51年
《喫茶 JUNE(ジュン)》有楽町、創業56円
▲「三重県津市」2020年12/6
<高田本山 専修寺>
 2017年国宝に指定
はし家》創業67円
・特上う御飯(5切れ 吸物付き) 3,300円(税込)
▲せっかくバター醤油
【アボカドのバター醤油炒め】
①バター20gをフライパンに入れる。
②アボカド1個を切って投入。
③中火で3分炒める。
④火を止め、醤油大さじ1を馴染ませる。
 クラッカーに乗せて食べるのもオススメ
【バナナのバター醤油焼き】
①バナナ1本を厚さ2cmにカット。
②フライパンにオリーブオイルを少々ひく。
③バナナを中火で3分、両面焼く。
④バター10gを入れ、中火で1分炒める。
⑤火を止めて、醤油大さじ1/2を入れる。
⑥お皿に入れ、黒コショウをかける。

 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。
 こちらがデラックス弁当。照り焼きハンバーグと酢豚、ほうれん草の胡麻和え、なすとこんにゃくの味噌田楽風!これで500円!
https://www.rakuten.ne.jp/gold/kawasui/?scid=rm_206971
 「水郷のとりさやん」より、楽天メール。「手羽餃子鍋」2,332円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/tebanabe/?scid=rm_197493
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「ラーメン&餃子特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/105046/?scid=rm_190841
 「Yahoo!」より、メール。「有明焼き海苔」40枚1,000円の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/kouragumi/item/300006/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048288_html2_01_mdNBIP_disp_mcad
Jasmine-Tea”ヘルシオ”で鶏のオーブン焼き
https://jasmine-tea123.blog.jp/archives/65973707.html

 2021年9月20日 13時39分配信の「東海大の学生「花粉症です」エコバッグを制作 新型コロナとの誤認防止」というニュース。
毎日新聞
 くしゃみや鼻づまりなど新型コロナウイルス感染症と症状が似た部分もある花粉症の患者が街中で新型コロナの患者と誤認されるのを防ごうと、東海大学湘南キャンパス(神奈川県平塚市)の学生らが「花粉症です」という文字がプリントされたエコバッグを制作した。花粉飛来シーズンを前に、21日から神奈川県伊勢原市と同県秦野市の4公民館で先着100枚を無料で配布する。
 制作したのは、同キャンパスの学生27人が参加する「病院ボランティアプロジェクト」のメンバー。「患者と同じ目線に立ち、入院生活における不安要素を緩和する」という理念のもと、同大医学部付属病院(伊勢原市)での病棟ボランティアや一般を対象とした健康セミナー、絵本の制作などを行っている。
  新型コロナの影響で計画していたイベントが実施できなくなり、他の方法での地域貢献を検討。コロナ下の花粉症患者が周囲の目を気にして人前でくしゃみなどがしにくい状況に着目し「肩身の狭い思いをせずに生活する手助けになれば」とメッセージ入りのエコバッグの制作を思いついた。
 コットン100%のエコバッグは縦36センチ、横30センチ。クリーム色の生地で、「花粉症です」と書かれた鉢に植えられたブタクサが印刷されている。
 秦野市の大根、鶴巻公民館、伊勢原市の中央、大田公民館の4カ所で配布する。同プロジェクトメンバーで工学部3年の高橋悠河(ゆうが)さん(21)は「実用的で持っても違和感のないエコバッグにした。新型コロナの対策をしっかりして、新しい生活様式に順応していけるようになればという思いを込めた」と話した。【宮島麻実】
https://news.livedoor.com/article/detail/20897132/

 2021年9月5日の「この人」は、「主婦から縄文遺跡の学芸員に 坪井 睦美(67)さん」。
 専業主婦が縄文文化に心奪われ、学芸員になった。7月に世界文化遺産に登録された「北海道・北東北の縄文遺跡群」の一部をなす函館市の垣ノ島遺跡と大船遺跡を管理する財団の職員として、その魅力を発信している。
 道南部の旧南茅部町(現函館市)に生まれた。家庭の事情で高校進学を断念。水産加工会社の事務員などを経て23歳で結婚し、主婦になった。転機は2人の子育てが一段落した1989年。町の遺跡発掘作業員の募集に「職場が近く土日が休みだったので」応募した。発掘を手伝ううちに、遺跡に興味を持つようになった。
 特に心に響いたのは垣ノ島遺跡の墓から出土した「足形付土版(あしがたつきどばん)」。「親が亡くなった幼子の足を粘土板に押して形見にしたと聞き、何千年前も今も、子を思う親の気持ちは変わらないと思った。遠いはずの縄文がぐっと近づいた」
 一年発起し、小学3年のドリルから勉強を始め、半年後に旧大検に合格。大学の通信課程に入学し、57歳で学芸員の資格を取得した。「世界文化遺産登録で終わりではない。命や自然を大切にした縄文の人の思いを未来につないでいきたい」
(下道佳織)

 買い物に出掛ける。
 コンビニに寄り、「TOTO BIG」を買う!!!
 スーパーで「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「納豆」48円、「緑豆もやし」20円、「大福 あんぱん」105円、「木綿豆腐」41円、「たまねぎ」41円、「TV パルメザンチーズ」321円、4本178円のところ30%引きで124円の「TV おさかなソーセージ」を買う。
 今日は、20日なので5%引き♪「大福 あんぱん」には、ボーナスポイント20が付いている!「スプリングバレー」の50円引き券が発券された。
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TOPVALU BESTPRICE

 DHA 270mg入り
 EPA 90mg入り
おさかなソーセージ
 70g×4本束

 もう一つのスーパーに行く。
 「天然ブリ」3切れ314円のところ40%引きで188円、「ホソヤ 贅沢餃子」213円のところ30%引きで149円、「ホソヤ 贅沢焼売」213円のところ30%引きで149円、「ホソヤ 贅沢春巻」213円のところ30%引きで149円、それに「こんにゃく」51円、「ミニフライドチキン」321円を買う・・・また、買い過ぎた・・・。
 「アサヒ マルエフ」は、売り切れだったね!

 しまった!「ビワの葉酒」のための「焼酎」を買い忘れた!!!30日に買いに行こうか???

 帰宅途中、自治会で、交通整理をしている方々がいる・・・何だろう???・・・考えたけど、「敬老会」を開催しているのなか???

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 今日の昼食は、「パン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 大福みたいな ホイップあんぱん
 期間限定
 国産和栗
製造所固有記号 +FTO
1個当たり 270kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
https://www.fujipan.co.jp

 昨日録画したビデオが多すぎて、見切れないや・・・。持ち帰り仕事も草取りも出来ない・・・↓↓

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 夕方は、今日321円で買った「ミニフライドチキンフィレ」で一杯♪野菜不足にならないように、レタスとキャベツを添えました↑↑↑
おつまみ
 おやつにどうぞ
1枚当たり 129kcal

本日のカウント
本日の歩数:6,109歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7g、14.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,706(100)

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2021年9月19日 (日)

「マルエフ」「牡蠣しょうゆ」、そして「気仙沼のあぶりさんま」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「神奈川県 三崎」「しらす」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0122/
*宮川元彦、航
※しらす
《海舟》
☆3色丼 1,760円
《君栄丸直売所》
・生しらす 500円
・釜揚げしらす 600円
※「し」の字。鮮度がよくないと曲がらない。
 「し」らっすは「し」のじが「し」んせん
 少し干す
※一艘曳き網漁
 目の細かい袋網でしらすだけ捕らえる。
 マイワシ、カタクチイワシの稚魚
 孵化後、約30日→透明で柔らかい。
   約40日→鱗が出来始めて銀色になる。内臓や骨が発達すると苦味や食感が悪くなる。
*小林雄二《青華こばやし》新宿区荒木町
★小林流 海鮮ちらし丼
 本マグロ、伊勢海老、スルメイカ、イナダ
①本マグロの大トロを厚めに切り、塩を振り、表面を炙る。
②イナダをおろす。
③伊勢海老を半分に割り、殻ごと焼く。
④焼いた伊勢海老のダシでお米を炊く。炊きたてのご飯に伊勢海老、釜揚げしらすをのせ、10分蒸らす。
⑤④をよそい、具をのせる。
★しらすのだし茶漬け 伊勢海老のダシ

 「満天★青空レストラン」は、「香川県東かがわ市」「瀬戸内キャビア」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913tahf7fdavax0y58d.html
*板坂 直樹
※1998年、茨城県の企業がチョウザメの完全養殖に成功
《東かがわ・つばさキャビアセンター》大協建工 株式会社
・チョウザメ:
 ・硬骨魚網チョウザメ目
 ・3億年以上前から存在
 ・主に川や湖に生息
 サメとは種類が違う
※チョウザメは、7年後に卵が獲れる。
 イクラ(シロザケ)約4年
 タラコ(スケトウダラ)3~4年
 キャビア(チョウザメ)7年以上、冬場
※こだわり①:
 原水かけ流しで常にキレイな地下水を使用
※こだわり②:
 成長に合わせてエサを5段階に分ける。
※こだわり③:
 キャビアの加工はスピードが命。
※こだわり④:
 アンデス岩塩、塩分濃度3%未満・
 冷蔵庫で数日味をなじませる。
※貝で作ったシェルスプーン:
 キャビアは金属の臭いが移る
・1瓶 8856円(15g)
【キャビアご飯】
『材料』
・ごはん・・・適量
・キャビア・・・適量
・七味・・・適量
『作り方』
①お茶碗にごはんをよそう
②キャビアを乗せ、お好みで七味をふって完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19136f7salrqkekqwjet.html
【キャビアアイス】
『材料』(4人分)
・バニラアイスクリーム・・・200g
・キャビア ティースプーン・・・10g
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①少し溶かして柔らかくしたバニラアイスにキャビアを入れ、粒を潰さない様に混ぜる
②再度冷凍庫に入れ、キャビアが凍る前に取り出す
③器に盛り付け、食べる直前にオリーブオイルを回しかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ktjabobwsw4h0l5y.html
《フレンチレストラン ボワ・エ・デュポン》矢野 博也
【チョウザメのフライ with キャビアソース】
『材料』(4人分)
・チョウザメ肉・・・240g
・海老・・・正味120g
・バジル・・・10枚程度
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・薄力粉・・・適量
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
(キャビアソース用)
 キャビア・・・10g
 生クリーム・・・大さじ2杯
 ヨーグルト(無糖)・・・大さじ1杯
 マヨネーズ・・・大さじ1杯
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
 白ワインビネガー・・・小さじ1
『作り方』
①前日から軽く塩をしておいたチョウザメ肉を薄切りにし、叩いて更に薄く伸ばす
②皮をむいた海老を細かく刻み、みじん切りにしたバジルと塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる
③ラップの上に①のチョウザメ肉を2~3枚並べ、その上に②を棒状にのせ、敷いているラップのままロール状に巻いて成形する
④冷蔵庫で2~3 時間寝かせる
⑤ラップを外し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃に熱した油で約4 分ほど揚げる
⑥【キャビアソース】泡立て器で少し立てた生クリームにヨーグルト、白ワインビネガー、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、最後にキャビアを入れて卵が潰れないようにそっと合わせる
⑦フライを半分に切ってお皿に盛り、キャビアソースを添えて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ngmr7x4vb7ivr0z2.html
【車エビの白ワイン煮 with キャビア】
※フランス語「クール」(court)→日本語「短い」
『材料』(4人分)
・有頭車海老・・・8匹
・キャビア・・・25~30g(車海老の大きさによる)
(白ワイン煮用クールブイヨン)
 水・・・1000cc
 白ワイン・・・200cc
 玉ネギ・・・70g
 人参・・・50g
 セロリ・・・30g
 塩・・・15g
 タイム・・・1g
 ・ローリエ・・・1枚
 レモンスライス・・・2枚
 EVオリーブオイル・・・適量
(付け合わせ)
 カットレモン、セロリ、レタス、ミニトマト、セルフィーユ
『作り方』
①鍋にブイヨンの材料を入れて火にかけ、沸いてきたら火を弱めアクを取りながら20分程煮る
②海老は竹串を刺しまっすぐに形を整え、ブイヨンに入れて約5分間火を通す
③海老を取り出し、すぐに氷水に取って冷やし、水に塩を適量(分量外)加える
④海老の串を抜き、頭と尾以外の殻を取って水気を拭く。背開きにしてキャビアをサンドする
⑤お皿に付け合わせと一緒に盛り合わせ、オリーブオイルを回しかけて完成
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913c3hmayfw9crg8bbo.html

 「きのう何食べた?」は、#3。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kinounanitabeta/story/03.html
【コールスロー】
①キャベツとニンジンを千切りにする。
②ドレッシングビネガー、マヨネーズ、砂糖を入れてかき混ぜ、30分置く。
③塩コショウで味をととのえる。
【鶏のトマト煮】
①ニンニクをみじん切り、タマネギをくし形に切る。
②鶏モモ肉を8等分に切り、塩コショウし、フライパンで焼く。
③一旦取り出し、そのフライパンで、タマネギとニンニクを炒める。シメジを入れる。
④トマト缶半分を投入。1缶分の水を入れる。
⑤コンソメキューブ1個入れ、くつくる煮る。
⑥鶏肉を戻す。チーズ、黒コショウ、バジル、オレガノを入れる。
【いんげんとジャガイモの煮物】
【手羽先と大根の煮物】

 「しずおかごはんが食べたい!」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
・静岡そだち 榊原 茂
*磐田市「地元名産釜揚げしらすの女将盛り
《お食事処 やまに》磐田市塩新田
☆旬の素材昼の天丼膳 1,350円
・花かご御膳 1,800円
  釜あげしらす
・やまにばーがー 880円
  しらすとかき揚げのバーガー
*磐田市「ホッとひと息ほうじ茶のケーキで優雅なティータイム
《レーブル》磐田市豊島
☆サラダランチ 1,100円 ※数量限定
☆バーニャカウダ 792円
・ほうじ茶のガトーショコラ 640円
*袋井市「地元に愛されるあさり節のつけ麺の人気店
《麺屋一》袋井市田町
☆ラーメン 塩 730円
・あさり節つけ麺 890円 ※数量限定
・チャーハン 小 450円
*袋井市「名産の袋井メロンを使ったがっつりグルメ
《とれたて食楽部》袋井市山名町
*《Honey!はにー!とれたて食楽部店》
・からあげ定食 1,480円 ※定食にサラダ、お惣菜の食べ放題付き
・ハニーたるたる 1袋 90円
「しずおかごはん×せかいごはん」
【怪味鶏】四川料理
『材料』
 ホワイトチキン、怪味ソース、揚げカシューナッツ、キュウリ、セロリ、白ネギ、トマト
①ホワイトチキンと野菜を一口大にカットする。
②食べる直前に怪味ソースと具材を混ぜ合わせる。
③トマトと粗く砕いたカシューナッツを盛りつける。
 ※いちまるマルシェ 試食イベント
  10月2日(土)・3(日)9:00~16:00
 焼津市浜当目1-3-23

 「ヒロシのぼっちキャンプ Season2」第3話「夏の終わりの忘れもの」。2020年10/20の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
「山梨県甲州市一之瀬高原」
《ENOKIYA えのきや商店》
・カップヌードル
・そうめん
・テンヨだしつゆ ビミサン
・浜松餃子
・食パン
・スチューベン(ぶどう)
※オツボキ:
 土地の神様を祀ってある
<一之瀬高原キャンプ場>
 標高1,200mの森にサイトが広がる
・携帯式浄水ボトル(水の不純物を取り除く)
【そうめん】

 「速水もこみちの世界でたった1つのレシピ」は、「見ているだけで楽しめるパリへ」。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000364.000008260.html?form=MY01SV&OCID=MY01SV
《Le Severo PARIS》
《L'ARCHESTE》伊藤良明
・インゲンのベンエ ゲタリア産アンチョビのアクセント
・アニーベルタンの人参 メープルシロップを纏わせて
・紫芋のチップす
・干し鮑のソースとイカ墨、お米のチップすビマンド絵スプレッド
・スペインゲタリア産鱒の燻製 ノワールムッチェ産新じゃがと共に
・ローゼル産仔羊のロースト ノワールムチュの新馬鈴薯とセベット葱 ユレーズ産ジロル茸を添えて ろずまりーの香りをすけたジューと共に

 「人生最高レストラン」は、大野将平
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210918.html
※防衛的悲観主義:
 良い結果を出しているのに最悪の結果を予想してそれを避けるためベストを尽くし、より良い結果に繋げる考え。
《かっぱ》1950年創業、東京・駒沢
・煮込み 並 750円、小 650円
  牛肉、豆腐、味噌、こんにゃく
《ヘレ専門店きみや》奈良・生駒
・シャトーブリアン(鹿児島牛)
  ニンニクたっぷりの特製たれ
《天ぷら 松》京都・右京区
*極上コース会席
  松茸と毛蟹(松茸を毛蟹といっしょに蒸す)
  特製牛丼(近江牛のヒレ肉を和風の甘ダレに絡め、ご飯にのせる。玉子、と黒七味をかける。
※異常になれ
※平常心

 「ちょい足し」。
https://hicbc.com/tv/choitashi/
▲食べ放題+大食いの裏側
《焼肉きんぐ》
 制限時間100分 大人3,286円(幼児無料、小学生半額、60歳以上500円引き)
 ・第1位 きんぐ塩タン「ポーク」
 ・第2位 炙り すき焼きカルビ
 ・第3位 きんぐカルビ
 ・第4位 花咲上ロース ~ガリバタ醤油~
 ・第5位 牛ハラミ(タレ)
 ・第6位 ネギ塩きんぐタレ「ポーク」
 ・第7位 カルビ(タレ)
 ・第8位 厚切りカルビ(タレ)
 --------
 ・第9位 炙りロース(タレ)
 ・第10位 炙りバラカルビ(タレ)
*ギャル曽根:
 シャーベット:肉以外のメニューで味覚と気分をリフレッシュ
 17種類までいけた。
* 出口 保行(東京未来大学 教授 心理学)
 セルフコントロールをさせない為にテンションを上げて臨む。
 16種類までいけた。
*足もみOHANA 林 記由
 足つぼ
 8種類
▲終点ちょい足し旅「新城市」
「向久保」
<シャムロック乗馬クラブ>
《はくりん亭》
・餃子 1個 50円
<凱旋記念門>
 日清・日露戦争の勝利を記念して造られた凱旋門
《お好み焼き さわ田》
・焼きそば 350円

 今朝のテレビ「つれたガール」は、「ボートで楽しむ江戸前のハゼ」。2019年10/6の放送分。
https://www.ktv.jp/tsurita_girl/
【ハゼの柳川鍋】
『材料』(2人前)
 ハゼ:20匹 / ゴボウ:1本 / 卵:3個 / 三つ葉:お好みで /ダシ:1カップ(180cc) / 醤油:20cc / 酒:大さじ1 / みりん:大さじ1 /塩:少々
『作り方』
①鍋にハゼを並べその上にささがきしたゴボウをのせる
②ダシ1カップ、醤油20cc、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々を加える
③鍋にふたをして中火で4~5分。鍋から湯気が出るまで待つ
④溶き卵3個分を回しかけ鍋の蓋をして、ひと煮立ちさせて完成、
https://www.ktv.jp/tsurita_girl/191006.html

 「エールマーケット」より、メール。「全国の名作和菓子19選」♪
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/report/wagashi2021/article101.html?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_261552_161543712_20210919#anc01
 「キリン」より、メール。【アボカドと塩昆布のそうめんチャンプルー】(357kcal)
 夏らしくてボリュームもあるそうめんチャンプルーにアボカドを加えてヘルシーにアレンジ。頂きもので余っているそうめんや茹で過ぎてしまったそうめんもおいしく活用することができます。水でほぐすだけで食べられる流水麺を使ってもOK。手軽にできるうれしいレシピです。
『材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・卵・・・1個
・豚肉(こま切れ)・・・60g
・アボカド・・・1/2個(60g)
・もやし・・・50g
・塩昆布・・・10g
・かつお節・・・少々
・ごま油・・・大さじ1
・こしょう・・・少々
①そうめんをゆでて冷水で洗い、水気をよく切る。
②フライパンにごま油を熱し、溶いた卵、食べやすい大きさにスライスしたアボカド、豚肉を入れて強火で炒める。
③豚肉に火が通ったらそうめん、もやし、塩昆布、こしょうを加えてさらに2~3分ほど炒める。
④皿に盛りつけて、かつお節を散らす。
※ポイント&アドバイス
 豚肉はなしでもOK。麺はうどんで代用することもできます。アボカドがなければ手軽なカット野菜やカットキャベツなどをつかっても。
 塩昆布だけで味付けする簡単レシピ。濃い味が好みの場合はしょうゆを足してください。
 輪切りの唐辛子を加えてピリ辛にアレンジするのもおすすめ。
https://recipe.kirin.co.jp/b00036.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210902
【ヨーグルトと柚子味噌のなす田楽】
トロっとしたなすと柚子の香りを楽しめる一品です。
『材料』(2人分)
<ドリップ(水切り)ヨーグルト> 
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・なす・・・2本
・塩・・・少々
・柚子味噌(市販品)・・・大さじ1(お好みで調整)
・揚げ油・・・適量
・白ごま・・・少々
『作り方』
<下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
①なすを半分に切り、塩水に5分浸けてアクを抜き、水気をふきとる。
②ボウルに、ドリップ(水切り)ヨーグルト、柚子味噌を入れ混ぜ合わせる。
③約170度の油で、なすを揚げる。
④なすに3をぬる。
⑤魚焼きグリルやオーブントースター等で表面を香ばしくなるまで焼き、仕上げに白ごまをふる。
※当社からのひとこと
 なすは油で揚げるとトロっとして一層おいしくなりますよね!香りのよい柚子味噌ヨーグルトをたっぷりかけて焼くとメインのおかずや、おもてなしの一品にもなりますよ。ぜひつくってみてくださいね。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001106.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210916
【さんまのあぶり焼き サラダ仕立て】(287kcal)
旬のさんまと野菜を組み合わせた、おしゃれなサラダ
『材料』(4人分)
・ルッコラ・・・適量
・レタス・・・適量
・スナックエンドウ・・・4本
・きゅうり・・・1/2本
・たまねぎスライス・・・1/4個分
・ミニトマト・・・4個
・マッシュルーム・・・2個
・さんま(生食用)・・・2尾
・すだち・・・1個
・ドレッシング(すだち:大さじ1、マスタード:小さじ1/4、白ワインビネガー:小さじ1と1/2、ピュアオリーブオイル:50cc、塩・白こしょう:少々)
①さんまは3枚におろし半分に切る。
②スナックエンドウは筋を取り塩ゆでし、きゅうりは輪切りにする。たまねぎはスライスし、水にさらす。レタスとルッコラも氷水にさらし洗っておく。ミニトマトはヘタをとって半分に切り、マッシュルームをスライスする。
③ドレッシングを作る。すだち、マスタード、塩、白こしょうをボウルに入れ混ぜ合わせ、ピュアオリーブオイル、白ワインビネガーを交互に少量ずつ入れ混ぜ合わせる。
④さんまの両面に塩をし、皮目を下にして網におき、コンロの火に直接当ててあぶる。
⑤【2】のきゅうり、レタスに塩、こしょうをし、残りの野菜も加えてドレッシングを和える。さんまにはすだちをかけ、野菜と一緒に盛る。
※ポイント&アドバイス
 さんまの生食用が手に入らない場合は、グリルでしっかりと焼いて、いただいてもOKです。
https://recipe.kirin.co.jp/a02017.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210916
 「サッポロ」より、メール、【ジンギスカン】
BBQにもぴったり!
 ジンギスカンは、ラム肉の下味つけがポイント。今回の下味は、ケチャップやオイスターソース、にんにくを加えたしょうゆをベースにし、さらに、りんごのすりおろしやはちみつでコクと深みをプラスしました。ホットプレートで野菜と一緒に焼いてもいいですね。
『材料』(2人分)
・ラム肉(切り落とし)・・・250g
・キャベツ・・・2枚
・にんじん・・・1/5本
・玉ねぎ・・・1/4個
・もやし・・・1/2袋
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 りんご(すりおろし)・・・1/4個分
 にんにく(すりおろし)・・・1かけ分
 しょうゆ・・・大さじ1と1/2
 ごま油・・・小さじ1
 トマトケチャップ・・・小さじ1
 オイスターソース・・・小さじ1
 はちみつ・・・小さじ1
『作り方』
①ラムは食べやすい大きさに切って厚手のポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。
②キャベツは3センチ角に切る。にんじんは幅1センチの短冊切り、玉ねぎは幅1センチのくし形切りにする。もやしは洗って水気をきる。
③フライパンにサラダ油を強火で熱し、キャベツ、にんじんを入れて1分炒める。玉ねぎ、もやしを加えさらに1分炒め、器に盛る。
④フライパンに1のラムを漬け汁ごと入れ、強火で2~3分炒める。器に盛った野菜の上にのせ、汁もかける。
※POINT
 鮭で作っても、ひと味違うおいしさです。生鮭の切り身を食べやすく切ってAで下味をつけ、あとは同様に炒めます。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001623/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP22&utm_medium=email
【エビチリ】
覚えておきたい定番レシピ
 豆板醤とケチャップを組み合わせた甘酸っぱいピリ辛味。えびのうまみを最大限に活かせるよう、下ごしらえもていねいにやりましょう。えびに片栗粉をまぶしてもみ洗いすると汚れがよくとれます。
『材料』(2人分)
・えび(大/ブラックタイガーなど)・・・8尾
・片栗粉・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ3と1/2
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・しょうが(みじん切り)・・・1かけ分
・ねぎ(みじん切り)・・・10センチ分
・ケチャップ・・・大さじ3
・豆板醤・・・小さじ1
・酢・・・小さじ1/4
・ごま油・・・小さじ1
・香菜(あれば)・・・少々
<下味>
 片栗粉・・・大さじ1と1/2
 酒・・・大さじ1
 サラダ油・・・小さじ1
・A
 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
 水・・・1/2カップ
『作り方』
①えびは殻をむき、竹串で背わたを取る。片栗粉をまぶしてもみ洗いし、汚れを落とす。ペーパータオルで水気を拭き、ボウルに入れて下味をつける。
②フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、えびを並べる。1分焼いて上下を返し、さらに1分焼いて取り出す。フライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油大さじ1/2を足す。にんにく、しょうが、ねぎを加えて香りが出るまで弱火で炒める。
③ケチャップ、豆板醤を加えて30秒ほど炒める。Aを混ぜて加え、ふつふつとするまで混ぜながら煮る。2のえびを戻し入れ1分ほど煮て、酢、ごま油を加えて手早く混ぜる。器に盛って香菜をのせる。
※POINT
 食べやすい大きさに切った豆腐や野菜を加えるとボリュームアップ!水切りした豆腐やなすはそのまま炒め、ブロッコリーは軽く下茹でしてから炒めます。えびを焼くタイミングで加えましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001653/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21RCP22&utm_medium=email
 「アサヒ」より、メール。「アサヒ ビアリー 缶350ml×24本 総計50,000名様に当たる!」。
https://www.asahibeer-cp.jp/beery/cp/210915-210924/?sc_cid=ca_own_ht_41012
 「”復活の生”アサヒ生ビール マルエフ 6本が当たる!
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/210908-210928/form.wsp.html
 【から揚げサラダでカンパイ!】
『材料』
 グリーンサラダ、から揚げ、ドレッシング、マヨネーズ
『レシピ』
 グリーンサラダの上に、トースターやオーブンでこんがりカリカリに温め直したから揚げを、食べやすい大きさに切って盛り付ける。お好みのドレッシング(オススメはしょうゆ系)をかけたあと、仕上げにマヨネーズをかける。
※お使いのトースターやオーブンの機種によって調理時間は異なります。焦げてしまわないよう、様子を見ながら温めてください。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-143/
【タコチーズでカンパイ!】
『材料』
 モッツァレラチーズ、ゆでダコ、バジルソース
『レシピ』
 モッツァレラチーズとゆでダコをひと口サイズに切り、楊枝で刺してバジルソースをかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-142/
【ナスとオクラの簡単アチャール~簡単3stepおつまみ~】(269kcal)
カレーの付け合わせにはもちろん、おつまみにもぴったり!野菜とスパイスのおいしい組み合わせ。
 スパイスのきいたエスニックな漬け物「アチャール」は、お酒との相性もぴったり♪今回はカレー粉で手軽に作れるおつまみレシピにしました。コクがあってスパイシーな味わいはビールと相性抜群です。またキリッと冷やした白ワインやスパークリングワインと頂いてもおいしいです。
『材料』(2人分)
・ナス・・・2本
・オクラ・・・6本
・サラダ油・・・大さじ4
・A
 レモン汁・・・大さじ1
 カレー粉・・・小さじ2
 粒マスタード・・・・大さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1弱
・赤唐辛子(お好みで)・・・1本
『作り方』
①ナスは縦4等分に切って2cm幅に切る。オクラはガクの周りを取り除き、1.5cm幅に切る。
②フライパンにサラダ油を温め、1を3分程しっかり炒める。
③2の火を弱めて、混ぜ合わせておいたAを加え、1分程炒める。バットなどにあけて冷ます。
※Aを加えると焦げやすいので、弱火にしてから香りよく炒める。
※お好みで赤唐辛子をAと一緒に加えると、辛くなりすぎず香りがついておいしい。
※冷蔵庫で4~5日程保存可能。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002599
【カリカリベーコン焼きナス】
定番料理”焼きナス”のアレンジバージョン。
 風味のよい秋ナスのシンプルなおつまみには、素材の味を楽しめる鮮度のいいビールがおすすめ。すっきり辛口の白ワインや、まろやかな味わいの本格米焼酎にもよく合います。
『材料』(2人分)
・ナス・・・3本
・ベーコン・・・1枚
・ショウガ・・・適宜(すりおろし)
・カツオ節・・・適宜
・しょうゆ・・・大さじ1
・ゴマ油・・・大さじ1
『作り方』
①ナスに切り込みを入れ、熱したフライパン(テフロン加工のもの)に並べ焼いていく。弱火で中心が柔らかいと感じるまで全面を焼く。ベーコンも弱火で両面カリッとするまで焼く。
②1のナスを冷水に取り、すぐに皮をむき水気を拭いておく。ベーコンはちぎり、食べよく切ったナスと共に器に盛る。
③2にショウガを散らしカツオ節をのせ、しょうゆ・ゴマ油をまわしかけたら出来上がり。
※ここがポイント!
 ナスは縦に4~5本切り込みを入れておくと、焼いたあと皮がむきやすい。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000000747
家飲み限定!居酒屋風おつまみレシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/izakaya/
家計にやさしいお助け食材 缶詰(魚介・肉・まめなど)
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/kanzume/
お酒に合う!人気の洋食レシピ
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/special1402/
 「暇人、時々ひるがの高原へ行く!「おもしろい形」のキノコを発見
http://blog.livedoor.jp/hiruganowaikiki-bubuararebu/archives/86731128.html

 2021年9月19日 12時34分配信の「安倍前首相が〝高市早苗外し〟騒動に「スルーする見識無き質問者まで出る始末(笑)」と援護射撃」といニュース。
東スポWeb
 安倍晋三前首相(66)が19日、ツイッターを更新し、自民党総裁選(29日投開票)に立候補している高市早苗前総務相(60)が候補者討論会で〝外された〟ことに言及した。
 安倍氏は「昨日の討論会に於ける、高市早苗候補の冷静で的確な応答振りを賞賛する声が多数寄せられています。彼女の外交安全保障に於ける見識を示されたら困るのか、彼女をスルーする見識無き質問者まで出る始末(笑)」と投稿した。
 18日に日本記者クラブで開催された総裁選候補者討論会では、一般記者からの質問で、河野太郎行革相(58)や岸田文雄前政調会長(64)に集中。高市氏に質問されない状況にネット上では「偏向している」「印象操作だ」と批判の声が上がっていた。
 安倍氏は高市氏の支持を表明しており、「私の新しい2連ポスターです」と高市氏との2ショットのポスター写真も掲載した。
https://news.livedoor.com/article/detail/20892808/

 2021年9月19日 12時34分配信の「日本株は「河野新首相」なら本当に上昇するのか」というニュース。
東洋経済オンライン
 4人の候補のうち、誰が勝つのか。経済政策にも考え方やニュアンスには無視できない差がある(写真:代表撮影/ロイター/アフロ)
 9月3日にアメリカの雇用統計が発表された後に、それまで上昇が続いた同国の株式市場(S&P500種株価指数)は5日連続で下落した。まだ最高値圏を保っているが上値が重くなり、調整局面に入ったと見られる。
上値が重くなってきたアメリカ株の行方は?
 決定的な材料があったわけではないが、新型コロナウイルスの感染再拡大、経済成長のピークアウト、財政政策を巡る議会動向、近づくFRB(連邦準備制度理事会)による資産買い入れ縮小、などの要因が重なった。また、9月にアメリカ株が下げる傾向があるというアノマリー(効率的な市場仮説では説明のつかない証券価格の変則性)も意識されている模様である。
 こうした中で、夏場の経済成長減速を主たる理由に、複数のストラテジストが目標株価を下方修正したことも、市場心理を慎重化させたとみられる。9月4日のコラム「日本株は岸田首相誕生なら米国株を急追できるか」で「大統領選挙が行われた2020年同様に、秋にアメリカ政治に起因する不確実性が、株式市場の上値を抑える場面は増えるかもしれない」と述べたが、これが現実になっているのだろう。
 有名な「シラーPER」という重要な「物差し」がある。これはノーベル経済学賞受賞者のロバート・シラー教授が考案した指数で、CAPEレシオとも呼ばれている。株価の割高・割安を測る指標の一種で、過去10年間の1株当たり純利益の平均値をインフレ率で調整した実質純利益でPER(株価収益率)を計算するものだ。
 現在はこの数値が歴史的にかなり高まっている局面であり、上記のような悪材料が重なれば、株価の上値が重くなるのはやむをえない。問題は、夏場に新型コロナでブレーキがかかったアメリカ経済の減速の程度で、これが今後の企業利益の増益ペースを屈折させるほど大きいかどうかである。
 実際には、8月に景気減速の兆候はいくつか見られたが、新型コロナ感染再拡大を受けた航空など一部のサービス業に限定されており、経済全体に対する下押しは一時的にとどまると筆者は判断している。新型コロナ感染者数などは、9月初旬から早くも減少に転じている。この経済状況に関する筆者の認識が正しければ、目先はアメリカ株が下げる場面があっても、それは買い場を提供することになるとみている。
 アメリカ株の上値が重くなるいっぽうで、9月3日に菅義偉首相が事実上の辞任を表明したことで政局が大きく動き、日本株(TOPIX=東証株価指数)は8月中旬の安値から9月13日には10%を越える大幅高となっている。戦後最低水準更新が続いていた「日米相対株価指数」は大きくリバウンドして、今年4月以来の水準まで戻し、アメリカ株対比での日本株の劣後度合いは和らいだ。
 自民党総裁選挙は9月29日だが、事実上の次の首相候補による論戦が行われるなかで、経済正常化を期待させる議論が好感される可能性が高い。もともと、8月中旬から東京都の新型コロナ新規感染者がピークアウトしており、先行してワクチン接種を進めたアメリカやヨーロッパに遅れて、経済正常化が始まるシナリオが見えていたことも株高要因になっている。いまだに残っているアメリカ株との年初来リターンの格差を埋めながら、日本株の上昇が続く可能性があると筆者は考えている。
新首相就任で経済運営に変化は起きるか
 今後1年などの中期的時間軸での日本株の行方は、次期政権の経済政策運営が大きく影響するだろう。野田聖子氏も立候補したが、総合的に見て次期自民党総裁はほぼ岸田文雄氏、高市早苗氏、河野太郎氏の3候補に絞られた。誰が勝つかに多くの方の関心や思いがあるのだろうが、いずれの候補が勝利してもおかしくない選挙情勢と筆者はみている。政策論争が建設的に行われることを通じて、安倍・菅政権を引き継いで経済成長を重視する自民党中心の政権が続く展開を、やや期待を込めて筆者は予想している。
 ただ、4名の候補者の発言を踏まえると、経済政策に対する考え方やニュアンスには無視できない差がある。例えば、河野太郎氏は、金融財政政策を公約に掲げておらず、また最新著書においてもほとんど言及していない。そのうえで、9月10日には日本銀行の物価目標2%について「インフレ率というのは経済成長の結果からくるもの」「こういう状況の中で達成できるかというと、そこはかなり厳しいものがあるのではないか」と述べた。
 安倍晋三政権が2013年初にインフレ目標2%を日銀と政府の共同目標にしたことがきっかけとなり、同政権下で日本銀行の政策レジームが大きく変わった。この政策転換が、2013年から2019年までにおよぶ日本の雇用者数拡大の原動力になった事実に対して、河野氏の理解は不十分なのだろう。金融緩和政策については、「マネーを刷る」という表層的な事象しか認識していない可能性がある。
 また、安倍氏が保守的な経済官僚に依存してきた経済政策運営に強い不信感を抱いたことが、安倍政権の政策転換につながった。そしてそのことが、憲政史上最長となる長期政権を支えた、大きな政治資源をもたらしたと筆者は総括している。日本の場合、マクロ安定化政策を運営するには、保守的な官僚組織にしっかりと対峙することが政治リーダーに必要な資質であろう。
 金融緩和強化後に起きた、雇用回復や経済成長の高まりという成果を否定するのは難しいだろう。だが仮にこの因果関係を理解できない政治家が総裁候補になっているなら、かなり不思議なことだ。
 もし「歪んだ経済観」を持つリーダーによって経済政策運営が行われれば、国民経済の向上よりも権益拡大が優先事項になりがちな官僚組織に依存することになる。それでは、経済政策運営上のリスクが大きくなる。こうした筆者の懸念を払しょくしてくれるような、実りのある政策論争を自民党総裁選挙において期待したい。
(当記事は「会社四季報オンライン」にも掲載しています)
https://news.livedoor.com/article/detail/20891760/

 2021年9月14日の朝刊「この人」は、「青果市場に「フードロスコーナー」傷・変色ある野菜などを格安販売 武田 元之さん(48)」。
 福井県敦賀市の公設卸売市場「敦賀合同青果」で、味に問題はないが傷や変色がある野菜や果物を市場内で格安販売する「フードロスコーナー」を展開している。
 スーパーなどに卸す野菜は、見た目がよくないと市場に返品される、廃棄される野菜を「もったいないから提供したら」というスタッフの発案をきかっけに1年前に販売を始めると、口コミや会員制交流サイト(SNS)で評判が広がった。市場のインスタグラムでは品目を毎日発信。フォロワーは1,500に上り、1日20~30人が市場に買いに来る。若年層の客を取り込むのにもつながった。
 大学卒業後、市場に就職。社長に就いたのは2年前。全国チェーンのスーパー進出で地元青果店が閉店するなど取引業者は減り、市場の売り上げも右肩下がり。「今までと同じことをしてはだめ」と、フードロスのほかに市のふるさと納税事業に参加している。
 目指すは生産者や消費者が気軽に寄れる「みんなの市場」。販売業の常識や流れは時代と共に変わっていくとの考えから「よその市場ができないことをどんどん試して、市場のイメージをガラッと変えたい」。
(栗田啓右)

 パソコンに「ポップ」(Microsoft Start)が出るようになったのは、何故???消し方も分からない!!!

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 今朝の朝食の「納豆」は昨日買ったもの。
断然お得 納豆
 かつおと昆布の あわせだし たれ・からし付き
 中粒大豆使用
40g×3
1パック(標準46.3g)当り 82kal
販売者 シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
製造者 株式会社ヤマダフーズ 茨城工場
茨城県牛久市奥原町字塙台1753
TEL 03-3207-0704
http://www.cgcjapan.co.jp

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 「葉ねぎ」を入れました。

 買い物に出掛ける。
 途中、車が1台しか通れない道を乗用車がやってきた。道を譲っているのに、「自分が優先」のような態度で、知らん顔して通って行った。・・・先週も、何台も車が通ったよね。
 途中、「ファミマ」で「WAON」に2,000円チャージ。
 「杏林堂」にて、売り出しの「ニチレイ 特から」369円、それに「皮付きピーナッツ」321円、4割引きで125円のところ75円の「フレンチトースト」を買う。「粉チーズ」は異様に高かったので買うのをやめた。
 最近「特から」の安売りが多いけど、何故かな?「フレンチトースト」は、先週も4割引きだったよね。人気がないのかか?、

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪
フレンチトーストハムチーズ A
 ヤマザキ
1包装当たり 332kal
 原材料名:パン、フレンチ液(卵、砂糖、その他)、ハム、マヨネーズ、チーズ/トレハロース、乳化剤、調味料(有機酸等)、グリシン、酢酸Na、リン酸塩(Na、K)、加工デンプン、糊料(増粘多糖類)、pH調整剤、甘味料(ステビア)、保存料(ソルビン酸K、核たん白)、イーストフード、酸化防止剤(V.C)、着色料(クチナシ、カロテノイド)、香料、カゼインNa、発色剤(亜硝酸Na)、V.C、香辛料抽出物
製造者 (株)サンキムラヤ 山崎製パン相談室
山梨県甲府市西下条町1065-1
TEL 0120-811-114

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 コーヒーは、8月下旬に買って冷蔵庫に保管してあったフェアトレードの珈琲豆。
Organic coffee
名称:レギュラーコーヒー
原材料:珈琲豆(東ティモール)
内容量:生豆時 100gg
焙煎年月日:21.8.22
製造者:HONEY YAMADA

 雨が、ポツリポツリ・・・、でも、草取りをしましょう!まだまだ、取り切れません!

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 夕方は「マルエフ」で一杯♪
 昔、アサヒの生ビールって美味しかったんですよね!!!でも、「ドライ」というまずいビールが売れ、ドライブームになったので、他のラインを潰して全て「Asahi スーパードライ」のラインにしまったんですよね↓↓↓
 「ドライ」の系統を継いでいるなぁ~!ドライ系だぞ・・・昔の「マルエフ」は、もっと美味しかったぞ!!!ガッカリ!!!
Asahi アサヒ生ビール 通称 マルエフ
 飲食店で愛され続けたまろやかなうまみ
 ”復活の生”
 Since 1986
 FORTUNE PHOENIX
生ビール
 1986年、低速するアサヒビールを救った「アサヒ生ビール」。開発記号<マルエフ>は幸運の不死鳥を意味しています。「ビールの味の違いは分からない」と言われていた時代に、人々の味覚を信じ、アサヒの王道ビールが誕生雄しました。今でも限られた飲食店でしか味わえない幻の生ビールをご自宅でも、2021年の復活をぜひ、お楽しみください。
100ml当たり 41kcal
製造者 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

 2021年9月8日の朝刊に「「マルエフ」28年ぶり復活 アサヒビール」という記事が出ていて気になっていたんですよ!!!「黒生」って、どんなんだろう???「サッポロ 黒ラベル」とかぶっちゃうんだないのか???
 アサヒビールは8日、「マルエフ」の通称で知られる伝統的なブランド「アサヒ生ビール」の家庭用販売を再開すると発表した。一部の飲食店で扱っているが、缶の通年商品では約28年ぶりの復活で、14日に全国で発売する。2026年まで段階的に続くビール減税を見据え、主力の「スーパードライ」に次ぐ第2の柱に育てる。
 1900年発売の商品が源流で現行品は86年に市場に投入。翌年発売のスーパードライの大ヒットに伴って生産ラインの大半を譲り、93年に缶はいったん販売を終えた。たる生ビールは現在約4000店が提供し、現行品を開発した当時の社内呼称だったマルエフの名でファンに親しまれている。
 350ml入り缶の店頭想定価格は219円。11月には「黒生」の缶商品の販売も全国で再開する。
https://www.chunichi.co.jp/article/326463

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 おつまみは、「特から」♪野菜不足にならないように、「コールスロー」を添えましょう!テレビにすぐ、感化されちゃうんです!!!
 そうか!「キャベツ」がたくさん余っていたら「コールスロー」にすればいいんだ!!!
ニチレイ でかっ!鶏の唐揚げ 特から
 じゅわ旨っ。
415g
 グッと深い、特選丸大豆醤油。(製品中 0.05%)
 カラッと旨い、三度揚げ。
売上 No.1
 冷凍調理・からあげカテゴリー販売金額(累計) インテージSRI(2018年3月~2020年4月)
特から 手間ひまかけた三度揚げ
 二度揚げで肉の旨味を閉じ込め、さらにもう一度揚げることで衣をカラッと仕上げました。
18H 40M 14138
100g当たり 189kcal
原産国 タイ
輸入者 株式会社ニチレイフーズ
東京都中央区築地6-19-20
 ニチレイフーズグループ会社:スラポンニチレイフーズ(タイ)でつくっています。
TEL 0120-69-2101

 さらに「ささげとジャガイモの煮物」♪「ジャガイモ」と「ささげ」「油揚げ」を、出汁、みりん、日本酒、砂糖、で煮て、「牡蠣しょうゆ」で味付けしました。テレビの「インゲンとジャガイモの煮物」に感化されたんです!!!
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キッコーマン 旨みあふれる 牡蠣しょうゆ

 旨みリッチ 濃厚仕立て
食塩分25%カット
 いつでも新鮮
 広島産牡蠣エキス100%
片手で注げる「やわらか密閉ボトル」でさらに使いやすく
味わいしっかり 使い方いろいろ
 濃厚ながらも、クセがなくすっきりとした牡蠣の旨みが、煮物などの調理メニューを味わい豊かにに仕上げます。卵かけごはんなどのつけ・かけにもおすすめです。
大さじ1杯(15ml)当り 15kcal
販売者 キッコーマン食品株式会社
千葉県野田市野田250
製造所 キッコーマンフードテック株式会社
千葉県野田市中野台693
TEL 0120-120358

 「牡蛎しょうゆ」というと、『JAF Mate』2015年3月号に「全国ご当地うまいタレ選手権(9)初めての一人暮らしにもぴったり!広島県「かき醤油」」という記事が出ていましたね!
地方で熱烈に愛されているタレをめぐります。
 アサムラサキの「かき醤油」は、本醸造の醤油に鰹、椎茸、昆布のだしやみりん等とともに、100%広島県産の牡蠣から抽出したエキスを加えた「だし醤油」だ。醤油と同じ塩分濃度なので炒め物や煮物の味つけにはもちろん、薄めてつゆとしても使え、料理に牡蠣の豊かなうまみをプラスする。たとえば初めての一人暮らしでも、これ1本で簡単にワンランク上の味を作ることができるのだ。
 試食で出していただいた卵かけごはんをひとくち食べると、やや甘めの醤油の中にたっぷり溶け込んだ、濁りのない牡蠣のうまみが口の中にぐわっと広がる。これはちょっと気の利いた日本料理店の締めに出てくるレベルだ。どうしてそれまで誰も作らなかったんだろうと思ったかど、発売当初は牡蠣独特の臭みが残っていてまったく売れなかったという。その後、何年も研究を重ね、うまみを残しながら臭みを消す独自の製法を開発。スーパーで地道にサンプルの配布や試食を行い、クチコミで人気に火がついた。
 現在は世界24か国に輸出され、モンドセレクション最高金賞を6年連続で受賞。広島だけでなく世界中で愛されつつある逸品である。
商品名/かき醤油
内容量/600ml
小売価格/税込713円
株式会社 アサムラサキ
TEL 0865-66-2727
http://www.asamurasaki.co.jp/

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 先日30%引きの96円で買った「油揚げ」を入れましょう!
昔ながらの お揚げ
小菱屋
100g当たり 260kcal
製造者 株式会社 小菱屋
愛知県稲沢市奥田大沢町7番地
TEL 0120-102-848
http://www.kobishiya.co.jp

 おつまみは、さらに「皮付きピーナッツ」♪
甘くて香ばしい 自然のおいしさ 大容量
 杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
100gあたり 623kal
NET 360g
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
静岡県浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 ここで今朝の朝刊、「ふるさと味みっけ」より、「気仙沼あぶりさんま」(宮城県)の引用♪
甘酢引き立つ旬の味
 秋の食卓には欠かせないサンマ。全国有数の年間漁獲量を誇る宮城県の気仙沼漁港も、この季節はサンマ漁でにぎわう。鮮魚で商われる他、新鮮なうちに蒲焼きや生姜煮、みりん干しなど、さまざまに加工される製品類も当地の名産だ。
 中でも阿部長商店の「気仙沼あぶりさんま」は人気。2003年に農林水産省主催の「第42回農林水産祭」で天皇杯を受賞した逸品である。
 同社は三陸一体で、水産事業や温泉ホテルなどの観光事業をを幅広く展開。「あぶりさんまは直営ホテルの夕食メニューとして開発し、好評だったことから商品化。脂の乗った旬のサンマを、特製の甘酢にじっくりと漬け込み、皮目炙りを加え、素材の味が引き立つように仕上げました」と、広報担当の小野寺ユミさん。皮は香ばしく、甘酢が旨みを際立たてさせた身は、刺し身に近い食感を楽しめる。棒寿司やちらし寿司の具、サラダのトッピングにもいい。
 県内の石巻漁港で水揚げされた金華サバを使った「金華あぶりしめさば」も好評だ。香ばしさに、レモン果汁を加えたタレと脂の旨みが絡んで美味。さばみそ煮、たらと野菜の黒酢煮など10種の煮物と、炙りかつお汁など3種の汁物がそろう「三陸食堂」シリーズも売れ筋。
・金華あぶりしめさば 1枚670円
●(株)阿部長商店
宮城県気仙沼市港町2の13
TEL 0226(21)5225
FAX 0226(28)9669
気仙沼あぶりさんま(2尾入り)500円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。
https://osakana-ichiba.net/からも購入可。

本日のカウント
本日の歩数:6,109歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、15.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,606(76)

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2021年9月18日 (土)

「丹波の黒豆」、そして「湖(うみ)は、いま」第4部「ゆりかごの再生「<下>最先端」」

 昨日のテレビ「孤独のグルメ Season9」は、第11話「東京都豊島区巣鴨のチャンサンマハと羊肉ジャージャー麺」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/11.html
《カレー ボードゲームカフェ 有明亭》
《SHILINGOL》
・スーテーツァイ(ミルクティー)
・ボルック(甘くないドーナツ)
・ジャガイモとピーマンの冷菜
・シソンゴルサンド
・チャンサンマハ 1,700円
・羊肉ボーズ(蒸しまん) 黒酢
・ウーロン茶
・羊肉ジャージャー麺 1,000円
・ゴマ団子
★豆苗のオリーブオイル和え
★ショルラッグ(羊肉串焼き)
★シュルテホール(羊肉スープ麺)

 「サ道2021」は、第11話「「佐賀 御船山楽園ホテル らかんの湯」サウナの理想郷でととのう」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sa_una37_2021/story/11.html
「嬉野温泉」
《そえせん》
・ほうじ茶
「武雄温泉」
《御船山楽園ホテル》
・らかんの湯

 「365日の献立日記」は、昭和43年11月10日の献立
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/NZ7RJ8813W/
 茄子のはさみあげ(とり肉)、里芋 コンニャク ゆずみそかけ、いかのたらこ和ー(レモン添え)、豆腐なめこの味噌汁
【里芋コンニャクゆずみそかけ】
①塩とだし汁でコンニャクと里芋を落し蓋をして15分煮る。
②ゆずみそをかける。
【いかのたらこあえ(レモン添え)】
①たらこの皮をとり、煮切った酒、ごま油でイカを和える。
②皿に盛り、一味をふる。
【茄子のはさみあげ】
①ナスを半分に切り込みを入れ、スプーンで中身をくり抜く。
②ナスに片栗粉をまぶす。
③くり抜いた身をみじん切りにし、鶏ひき肉、塩、コショウ、しょうゆ、卵を混ぜる。
④ナスに詰め、爪楊枝で止め、油で揚げる。
⑤切ってお皿に盛り付け、ショウガ醤油を添える。

 「となりのスターさん」は、「週3回!?静岡・バーベキューマニア こだわり過ぎ!!BBQレシピ&満喫法を伝授」。
https://www.satv.co.jp/0300program/star/backnumber/2021-0917.html
「浜松市北区都田町」
《Häät to heart MIYAKODA style Wedding ドロフィーズ フォトウェディング》
*静岡県BBQ協会 会長 鳥居 克啓
*《アンドバーベキューガレージ》
 スマートBBQ
※バーベ九則
 一、下調べは慎重に
 二、準備はお家で
 三、降らずとも雨の用意
 四、焼ける前に一品
 五、食べ物を炭にするべからず
 六、子ども相客に心せよ
 七、飲んだら運転しない
 八、ごみ、炭は埋めない捨てない
 九、来た時よりお美しく
※三種の神器
 ・水鉄砲(火の調整)
 ・火消し壺
 ・チムニースターター
※炭を置く位置と量で温度の違うゾーンを作る
【】
①お肉をミートハンマーで叩き柔らかくする。
②塩コショウし、網に斜め45度で置くと焼き目が斜めにつく。
③保温ゾーンに移動し、蓋を閉めると遠赤外線効果でお肉がジューシーに。
・静岡県バーベキュー協会オリジナルBBQ SAUCE
 浜松市浜北区「明治屋醤油」と1年かけて開発したBBQソース
http://www.s-bbqa.com/tips/1065
・BBQ BEER(掛川ファームブルーイング)
https://www.chunichi.co.jp/article/93618
【ハワイアン風ポリネシアチキン】
①パインジュースに漬け込んだ鶏肉を焼く。
②スイートチリソース、ショウガ、オニオン、日本酒に一晩漬けた鶏肉を焼く。
③ピーマンにオリーブオイルを塗り、丸ごと焼く
【ケーティ ジンジャーポーク 世界一の椎茸を添えて】
①豚肉をショウガとネギに漬け、焼く。
②椎茸の石突きを取り、塩を振り、焼く。
http://miyakoda-htoh.com/

 「ナスD大冒険TV」は、「無人島サバイバル完全攻略マニュアル 其の3 ~火のおこし方からイカダの組み方まで~」。7/30の放送分。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
*無人島での拠点作りの注意 編
・mont-bell カモワッシランチョ 12,980円(税込)
・サワガニ:
 水が澄んだ川に生息。素揚げが美味。
※快眠できる正しい野宿の方法
 ・雨露をしのぐ
 ・風を避ける
 ・地面からの冷え込みを防ぐ
  洞窟があればその中で休む
  岩陰に入ってその前に木の枝を立て掛けて雨露や風をしのぐ
  ススキの下だけ刈って、かまくらみたいにする。
 枯れ草や枯れ葉を敷いて地面からの冷気を防ぐ。新聞紙や発泡スチロールでもいい。
※除中菊、タブノキ(蚊取り線香の原料)
 葉、茎を1日干して燻す。
※竹:
 コップ、ナイフ、箸、皿、しゃもじ、フォーク、竹槍、縫い針、火であぶればトング、スコップ、モリ
・サシマゴキブリ:
 中国でメスが漢方薬として調合され、口内炎の治療や鎮痛剤として用いられる。

 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は、「オランダを放浪の旅」。
https://www.bs-asahi.co.jp/ikyou_ekimae/
「Almere Centrum(アルメール中央)駅」
《FEBO》
・バミ(ヌロス) 2ユーロ≒260円
  インドネシアの移民が持ち込んだ炒めそば
《アルメーレショッピングモール》
・BBQ RIB
《L.UXOR(ルクソール)》
☆ミディアム・キップ(鶏肉) 9.95ユーロ≒1,300円
☆ミディアム・ショアルマ(ラム肉) 9.95ユーロ≒1,300円
・KAPSALON(カプサロン) 5ユーロ≒650円
  オランダ語で「床屋さん」の意味で、トルコ料理のケバブをアレンジしたもの。床屋さんのナタニエル・ゴメスsんが行きつけのケバブ料理店で頼んだのが発祥。

 先日の「レベチな人、見つけた!」は、「摩訶不思議・・・テント生活を送る孤高の職人SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/levechinahito_mitsuketa/backnumber/20210914/
▲ある装置のギミックを17年間考え続ける男 野出さん
「埼玉県飯能市(はんのう)」
・野出 正和
※おもちゃ
 ・忍者
 ・Kururin
※レベチなからくり装置
【キャベツベーコン卵蒸し】
 キャベツ、ベーコン、卵
▲人間嫌い!?不思議な楽器を作る職人 長谷川さん
「和歌山県串本町」
*長谷川 敬祐
※スティールタングドラム:
 叩く場所によって音色が異なる。癒やしの音色が若い女性に人気。ヨガ教室などのヒーリングミュージック。
・大型さざなみ 15音 64,800円
・小型さざなみ 13音 47,800円
 スリットの仕上げで音階や音質が全く変わる。真ん中のスリットの形や長さで音色を調整
【肉野菜炒め】
 ナス、ニンジン、豚肉、ゴマだれ

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「半額クーポンデー開催」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/event/5and0/1and5and0day.html?scid=rm_195745
 「下関 関とら」より、楽天メール。「とらふぐ刺身&ふぐちり鍋セット」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/auc-sekitora/fsc-80i/?scid=me_ich_pcn_301_20210918_6740806_001
 「一龍堂」より、楽天メール。「国産餃子」100個1,979円♪
https://item.rakuten.co.jp/sunshine-osaka/kuro100-01copy/?scid=me_ich_pcn_301_20210918_6740805_001
 「Yahoo!」より、メール。「博多長浜豚骨ラーメン「黒浜」」が、138円♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/palm-gift/kurohama-07np.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048305_html1_01_mdNEBBN_disp_mcad
 同じく、「ホタルイカ 素干し」100g1,000円の案内♪
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/kaisenichibashioso/item/hotaruika-subosi-100/?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048305_html1_01_mdNBIP2_disp_mcad
 同じく、「おきなわ 島そば」498円の案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/palm-gift/okisoba-02.html?sc_e=mshp_nc_ad_0_pc_NC00048305_html3_01_mdNBIP2_disp_mcad
fu-maroの足あと河川敷で「わんこと車中華
http://blog.livedoor.jp/fumaro/archives/1079309247.html
富山デイズ富山に異色の自販機が続々登場
http://toyamadays.com/archives/38659075.html
じゃ萬シェパート3代目「遊」との日々カフェの予約で感じた時代の流れ
https://goro-yu-8dogs.blog.jp/26960639%E4%BB%8A%E6%97%A5%E3%82%82%E6%A8%A1%E7%AF%84%E7%94%9Farchives/cat_107378.htmlarchives/cat_277174.html%E6%97%A5%E8%A8%98%E3%81%8A%E5%87%BA%E3%81%8B%E3%81%91
30代派遣独身女・スペックゼロマスク生活にあって気付いたこと
http://sakedasushiko.livedoor.blog/archives/10641083.html

 先日、百均で10本110円で買ったボールペンがインク切れ。1本1ヵ月は、もたないか・・・安いんじゃないのかな。

 買い物に出掛ける。売り出しの「アサヒ マルエフ」6缶1,086円を買うためただ。「ベイシア」で1,075円で11円安く売っているが、ポイントを考えたら、「遠鉄ストア」の方が安いと思ったからだ。
 「アサヒ マルエフ」1,086円、「納豆」73円、「葉ねぎ」105円、「クラウンメロンかりんとう」105円、それに40%引きで64円の「リンゴと紅茶のパン」を買う。カード払いでポイント3倍!!!
 台風が来ているね・・・帰着直前に雨がひどくなった・・・↓↓
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Asahi アサヒ生ビール 通称 マルエフ

 飲食店で愛され続けたまろやかなうまみ
 ”復活の生”
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 Since 1986

 FORTUNE PHOENIX
アルコール分 4.5%
100ml当たり 41kcal
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製造者 アサヒビール株式会社

東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp

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 昼食は、今日買った「パン」と「ホットコーヒー」♪紅茶の香りがいいね♪
リンゴと紅茶のパン
1個当り 266kcal
 ミックス粉(小麦粉、砂糖、脱脂粉乳)、グラニュー糖、マーガリン、乳等を主要原料とする食品、バター入りマーガリン、加工油脂、はちみつ、食塩、紅茶葉、ぶどう糖、小麦グルテン/乳化剤、増粘剤(キサンタンガム)、香料、V.C、着色料(カラメル、カロチノイド色素)、酵素、漂白剤(亜硫酸塩)、酸化防止剤(V.E)

 3連休なので、持ち帰り仕事をする。勤務時間内に仕事が終わらないって、どういうこと???

 「インスタグラム」に「写真をクリックしてタグ付けする」というのが出た!???何なんだ???
 インスタグラム運用で「ハッシュタグ(#〇〇)」と並んで鍵となるのが、投稿する写真や動画にユーザーネームを表示させ、タップするだけでそのアカウントのプロフィールに飛ぶことができる「タグ付け」です。「タグ付け」を使いこなすことで、より多くの人にプロフィール画面を見てもらうことができます。
 例えば飲食店などでは、お客さんに料理写真をお店のタグ付きで投稿してもらうキャンペーンを実施することにより、お客さんの投稿からお店のアカウントへの流入機会をつくることができます。
 また、メインアカウントの他にもキャンペーンアカウントやブランドごとのアカウントなど複数のアカウントを運用している際は、それぞれでタグ付けをし合うことでアカウント間の行き来を促し相乗効果を狙うこともできます。
 写真を選択したら「次へ」をタップし、フィルターやエフェクトを設定して「次へ」をタップします。ここで「タグ付け」をタップし、写真(動画)の上をタップし「ユーザーを検索」バーからタグ付けしたいアカウントを検索・選択します。画面にタグが表示されたらドラッグして表示場所を決め、「完了」をタップし、キャプション(投稿文)や場所の追加などを行った上で「シェア」をタップすれば、投稿完了です。ちなみにタグ付けができないアカウントは、プライバシー設定を行っている可能性があります。
 複数のアカウントをタグ付けしたい時は、「タグ付け」画面で再度写真部分をタップし、「ユーザーを検索」バーからタグ付けしたいアカウントを検索・選択してタグを設定し、これらを繰り返して複数のタグを設定していきます。必要な数だけタグ付けができたら右上の「完了」をタップし、キャプション(投稿文)や、場所の追加などを行った上で「シェア」をタップすれば、投稿完了です。写真(動画)には20アカウントまでタグ付けすることができます。
 編集中にタグ付けを削除したい時はタグをタップし、「×」を表示させてタップすると削除できます。
 過去の投稿にタグ付けするには、画面右下のアイコンをタップし、投稿一覧の中からタグ付けしたいものを選択します。投稿を選択できたら、右上にある「…」アイコンをタップし「編集」をタップします。キャプション(投稿文)内にハッシュタグがあるとハッシュタグの選択画面が優先的に表示されてしまうので、キャプション(投稿文)入力部分をダブルタップして「基本データを編集」画面を表示します。そこで「タグ付け」をタップし、「タグ付け」画面で、写真(動画)の上をタップし「ユーザーを検索」バーからタグ付けしたいアカウントを検索・選択し、画面にタグが表示がされたらドラッグして表示場所を決めて「完了」をタップし、「基本データを編集」画面で再度「完了」をタップすれば、タグ付け完了です。
https://www.onecruise.co.jp/degiodegiko/how-to-tag-on-instagram/

 ドイツ語の「̈」(ウムラウト)は打てるのにポルトガル語の「~」(チルダ)は打てないのね・・・。何故???

 草取りをする。取っても取っても、また生えてくる。取り切れない!!!

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 「丹波の黒豆」が、大きくならないのに、実を結んだ。当然、中身はない・・・。栄養不足なのだろうか・・・?「大豆は肥料をやってはいけない」と言うし、どう栽培したらいいんだろう???こんなことは、去年と今年だけなんですよ!

 「080-384-***」より、着信アリ、・・・誰???。
https://meiwakucheck.com/search?tel_no=08035426570

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 夕方は、「かつおたたき丼 おろしニンニクマヨネース和え ~タマネギとレタスを添えて~」で一杯♪100g105円で買った「刺身用かつおたたき」を使用。
炭火焼
 鰹たたき
100g当たり 132kcal

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 デザートは、頂いた「チョコ」♪
チョコ
 CHOCO SNACK

 ここで、 2021年8月31日「湖(うみ)は、いま」第4部「ゆりかごの再生「<下>最先端」」の引用。
◆研究室へ広がる熱意
 静岡市駿河区の静岡大静岡キャンパス。理学部の総合研究棟6階にある徳元俊伸教授(55)の研究室で、アマモの細胞を培養し、1本の茎から何千株にも増やす研究が進められている。近年、水温が上昇している浜名湖でも育つアマモの株を選別し、増やすことを目標にしている。
 5年計画の研究は今年1月に本格的に始まった。生物学が専門の徳元教授は「今はようやく細胞を培養できる条件をつかみかけてきた段階」と話す。
 薬品や魚が入った水槽がところ狭しと置かれた研究室の隅に、無菌状態で作業ができる箱のような装置「クリーンベンチ」がある。大学院生がピンセットを手に浜名湖のアマモを扱う。滅菌消毒したアマモの葉ム0.5gを、一般家庭でも使うフードプロセッサーに入れ、1mmほどの大きさに刻む。こま切れになったアマモをシャーレに移し、細胞壁を溶かす酵素液を数滴たらす。
 酵素液を使い細胞を増やす手法は植物では一般的で、トマト、ジャガイモなどでは細胞から実際の野菜にするまで研究が進んでいる。しかし、「アマモでは例がない」と徳元教授は話す。
 酵素が活発化し、一つ一つばらばらになった細胞が細胞分裂をするまでには数週間かかる。「酵素処理の温度、時間、どの条件が最適なのか見極めるのが最も難しい」。徳元教授は実験を繰り返す大学院生の手元に鋭い視線を注ぐ。
 この研究は今年4月、静岡大に発足した「ふじのくに海洋生物化学研究所」でも行われている。理学部と農学部の連携で地域の課題解決などに取り組むことが、この研究所の目的だ。
 メンバーの徳元教授は研究所の発足を見据えて、以前から研究テーマを探していたところ、県内の農業経営者から浜名湖でアマモが激減している問題を提案された。
 「浜名湖にアマモが自生していることすら知らなかった」という徳元教授は昨年9月ごろ、浜名湖を訪れ、アマモの再生に奔走する湖西市の漁師、徳増隆二さん(65)と会った。
 「アマモを増やせば、漁獲減に苦しむアサリの復活にもつながる」。パワーポイントの資料を使い、説明する徳増さんの姿に徳元教授は胸を打たれた。「ものすごい勉強量に驚いた。微力ながら手伝いたい」。11月に徳増さんから種や葉を譲り受け、研究所が発足する前から研究に着手した。
 並行して、大学の授業で徳増さんらの取り組みやアマモの役割を伝えると、農学部の学生15人ほどが「研究に携わりたい」と名乗りを上げた。いずれも浜名湖を研究したことがない学生たちだ。徳元教授は学生とともに、極度に低いアマモの発芽率を向上させる研究にも取り組むようになった。
 「再生には研究と現場での活動の両輪が欠かせない」と徳元教授は語る。根本には、徳増さんら地元の漁師が地道にアマモの種をまく活動がある。
 漁師たちは初夏、潮の引いた浜名湖に入り、アマモ1本1本から手作業で種を採取し、熟成させて秋ごろにまく。3年かかって0.6ヘクタールほどが再生されたが、もともとあったとされる800ヘクタールにはほど遠い。
 「孫の世代の数十年先を考えている」と話す徳増さんは、徳元教授の最先端の研究に期待を寄せる。「暑さに強く育ちやすい遺伝子がきっとある。簡単ではないだろうが、条件が整えば、アマモは一気に増える」
 「浜名湖のゆりかご」の絶滅寸前で、復活に向けた漁師と研究者の熱意が重なり合った。
=第四部終わり
(取材班=菊谷隆文、内田淳二、篠塚辰徳、川戸賢一)
https://www.chunichi.co.jp/article/321225?rct=h_tokai_news

本日のカウント
本日の歩数:8,282歩
(本日のしっかり歩行:4,538歩)
本日:52.5g、14.4%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,530(91)

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2021年9月16日 (木)

コロナ感染リスク 緑茶成分で軽減?

 昨日のテレビ「まんぷくメシ!」は、「東京都国分寺市・立川市 ブルーベリー」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/
※東京都が生産量 日本一
 ブルーベリー鯖い発祥の地 小平、1968年
 アントシアニン
*甘酸っぱさは恋の味!東京が誇る極上ブルーベリー 松本 俊之
・ラビットアイ
 実が大きくて青々としたものがおいしい。いっぺんに5粒食べるとおいしい。
【ブルーベリーのクレープ】
『材料』
 クレープ生地 適量、ブルーベリー 適量、ジャム 適量、ミント 適量
『作り方』
①クレープ生地に生クリームをのせる。
②ブルーベリージャムとブルーベリーをたっぷり乗せ、ミントを飾れば完成!
【ブルーベリーシロップ】
『材料』
 ブルーベリー 300g、氷砂糖 150g、酢 大さじ3
『作り方』
①清潔な瓶に、ブルーベリーと氷砂糖を交互に入れる。
②お酢を入れてフタをし、常温で2週間ほど置いたら完成。冷蔵庫で保存する。
【ブルーベリードリンク】
『材料』
 ヨーグルト(プレーン) 110g、クリームチーズ 18g、ブルーべリーシロップ 大さじ3、ブルーベリー 適量、ミント
『作り方』
①ミキサーの陽気に、ヨーグルト、クリームチーズ、ブルーベリーシロップを入れてフタをして、滑らかになるまで攪拌する。
②チーズが綺麗に攪拌されたらグラスに注ぎ、ブルーベリーとミントを飾る。
【ブルーベリーのピザ】
『材料』
 ブルーベリー 適量、ミックスチーズ 適量、ゴルゴンゾーラチーズ 適量、モッツァレラチーズ 適量、ピザ生地(市販) 1枚
『作り方』
①ピザ生地に、ミックスチーズを全体にのせる。
②ゴルゴンゾーラチーズ、モッツァレラチーズ、ブルーベリーは、均等に6か所にのせる。
③オーブントースターで5分ほど焼く。
*農業×IT Brothersのブルー”ベリー”マッチレシピ 《萬田農園》萬田 伸一、高成
・フロリダローズ:
 熟しても実がピンク色の珍しい品種
【チキンソテーのブルーベリー添え】
『材料』
・鶏もも肉 1枚、塩、こしょう 適量、オリーブ油 適量、ブルーベリー 60g、はちみつ 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、粒マスタード 小さじ1/2、オリーブ油 適量、クレソン 適宜
『作り方』
①鶏もも肉は筋を切り、厚い部分は均等の厚さにし、塩こしょうをふる。
②フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉を皮目から焼き、フタをして火を通す。
③皮目に焼き目が付いたら裏返して両面焼く。
④別のフライパンにオリーブ油とブルーベリーを入れ、ブルーベリーを木べらで潰しながら果汁を出し、弱火で炒める。
⑤はちみつ、しょうゆ、粒マスタードをくわえ、よく混ぜ合わせたらブルーベリーソースの完成。
⑥焼いたチキンをお皿にもりつけ、ブルーベリーソースをかけ、クレソンを添える。
【ブルーベリーのリゾット】
『材料』
 ベーコン 2枚、たまねぎ 1/2個、鶏がらスープのもと 大さじ1、水 100ml、オリーブオイル 適量、ブルーベリー 60g、ごはん 200g、ミックスチーズ 大さじ2、粉チーズ 大さじ2
『作り方』
①ベーコンは短冊切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンと玉ねぎを炒める。
③火が通ったら水、鶏ガラスープの素を加えて火にかける。
④具材が煮えたら、ごはんとブルーベリーを加え、ブルーベリーを潰しなら火にかける。
⑤水分がなくなったら火を止め、ミックスチーズと粉チーズを加え、よく混ぜる。
⑥しっかり混ざったらお皿に盛りつけて完成。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/PY5X4QW7QV/

 「そんな食べ方あったのか!」は、「湖池屋スナック菓子 シェフにオーダー!三つ星そん食べ」。9/2の放送分
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=110827/category=recipe/
《俺のGrand Table》ニコラ・シュヴロリエ
*オードブル【タコのカルパッチョ ~すっぱムーチョソース添え~】
 すっぱムーチョ(さっぱり梅味)26g、ぬるま湯80gをミキサーにかける→オリーブオイル10g、白ワインビネガー10g、塩2gを再びミキサーにかける→ミキサーにかけたソース20gをお皿に塗る→水ダコを盛り付ける。880円
*メインディッシュ【豚肩ロースのソテー ~カリカリドンタコスのせ~】
 豚肩ロースに塩コショウを振り5分間漬ける→フライパンで両面に焼き目をつける→火を消しアルミホイルを被せ予熱で火を通す→マヨネーズ15g、粒マスタード8g、タバスコ少々を混ぜたものを塗る→ドンタコスを砕いてのせる。
*デザート【バニラアイス ~じゃがいも心地カラメルと共に~】
 「じゃがいも心地」12gを粗めに砕く→グラニュー糖50g、水30g入れて煮詰める→カラメル状になるまで煮詰める→先程砕いたじゃがいも心地を絡めるに入れる→クッキングシートに流し常温で冷やし固める→バニラアイスを盛り、その上にのせる。580円

 「町中華で飲ろうぜ」は、「世田谷区 経堂(きょうどう)」。2019年10/28の放送分。
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
<島田履物店>開業 昭和2年
《正楽》開業 昭和58年
・瓶ビール(枝豆付き) 600円
・メンマ 350円
  みりん、豆板醤、ニンニクなどで味付け
・もつ煮 450円
  豚モツは赤みそと白みそで煮込み寝かせた物
・ウーロンハイ 400円
・豚スタミナ焼き 700円
  味付けは、ラーメンスープ、豆板醤、おろしニンニク
《中国料理 弘楽》開業 昭和55年
・酒(日本酒) 300円
・キュウリの浅漬け(お通し)
・餃子 400円
  具材は、豚ひき肉、ニラ、長ねぎ、キャベツ、ニンニクなど
・爆肉(バーロー、ネギ肉イタメ) 900円
  具材は、豚ひれ肉、長ねぎ、玉ねぎ、たけのこ
  味付けは、ラーメンスープ、豆板醤、おろしニンニク、醤油など
・ラーメン 500円
  スープは、鶏ガラ、豚骨、ネギなどの野菜

 「タモリ倶楽部」は、「浦和は8つの駅がある 決定神7!浦和総選挙」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/
 ・第1位 浦和(埼玉の中心)
 ・第2位 北浦和(埼玉の成城)
 ・第3位 武蔵浦和(なんでも揃う浦和)
 ・第4位 浦和美園(座れる浦和)
 ・第5位 東浦和(埼玉の軽井沢)
 ・第5位 南浦和(塾と競馬場)
 ・第7位 中浦和(埼玉の軽井沢②)
 ・第8位 西浦和

 「東京放置食堂」は、第1話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/houchishokudo/story/01.html
「伊豆大島」
《くさやの小宮山》
《風街屋》《海鮮茶屋寿し光》?
・アシタバツナマヨ和え
・トコブシバター
・ムロアジのくさや
『放置少女 ~百花繚乱の萌姫たち~』

昭和39年男 Born in 1964”丸ごとカレイバーガー”を実食
http://rokuyon39.livedoor.blog/archives/11516729.html
白クマとパンダ ~~とある外国人パパと娘のお話夫の”料理の常識”が分からない
http://polarbearpanda.com/archives/27261982.html
セフロの「夢、憧れ、そして現実」今でもわすれない「猫またぎ」
https://sefuro.livedoor.blog/archives/27378088.html

 2021年9月16日 15時0分配信の「熊本・秀岳館高校で100人超のクラスター 帰省後に寮で感染拡大か」というニュース。学校スラスターって「高校」とか「大学」が多くありませんか???意識が低いのか、寮なのか???
朝日新聞デジタル
 大規模な新型コロナウイルスのクラスターが発生した秀岳館高校=2021年9月15日午後1時31分、熊本県八代市興国町、村上伸一撮影
 熊本県八代市の私立秀岳館高校で生徒や教職員らが新型コロナウイルスに相次いで感染し、100人を超えるクラスター(感染者集団)になった。
 県内では過去2番目の規模という。感染者のほとんどは寮で暮らす運動部員で、お盆休みの帰省をきっかけに寮内で感染が広がった可能性がある。学校側は感染防止対策を強化するが、寝食を共にする寮での対策の難しさが浮き彫りとなった。
 県によると、8月25日、発熱や頭痛を訴えた運動部員3人の感染が初めて確認された。翌26日には同じ部の8人の感染が新たに確認され、クラスターと認定された。
 この部の部員全員と寮関係者が濃厚接触者となり、検査で次々と感染が判明。29日には感染者が計66人になり、学校は30日から臨時休校に踏み切った。ほぼ全員の検査が終わった8月31日には部員83人、職員4人の計87人に膨れあがり、感染者は今月11日までに部員99人、職員6人の計105人に達し、これまでに県内で確認されたクラスターの中では、造船大手ジャパンマリンユナイテッド(JMU)有明事業所の113人に次ぐ規模という。12日以降は感染者が出ていない。
https://news.livedoor.com/article/detail/20877465/

 2021年9月14日の朝刊に「コロナ感染リスク 緑茶成分で軽減? 仙台医療センター研究」という記事が出ていた。「インフルエンザ」の予防に「お茶」の「カテキン」というのは、よく聞きますよね。「コロナ」にも「お茶のカテキン」が有効なんでしょうか!?
 仙台医療センター(仙台市)の西村秀一ウイルスセンター長らは、緑茶などに含まれる茶カテキンが、新型コロナウイルスの細胞への感染力を一定程度、弱める可能性があることを研究で明らかにした。試験管内での結果で、人が実際にお茶を飲んだ場合にも、ウイルスの感染力を低下させられるかどうかは、まだ分かっていない。茶どころ静岡県でも注目が集まる。
(松本利幸)
◆試験管内で一定の効果
 西村センター長によると、茶カテキン標準品の粉を水に溶かした「茶カテキン水」を試験管内で新型コロナウイルスと混ぜ、その液をかけた細胞を培養。細胞でのウイルスの増殖具合を通じ感染力の低下を測定した。
 3つのカテキン濃度で試した。1ml当たり最も濃い10mgと、次に濃い1.0mgでは、ともに感染力が10分の1に下がった。0.1mgだと、わずかな低下にとどまった。
 成果をまとめた論文は1月、国立感染症研究所発行の国際学術誌電子版に発表した。4月に京都府宇治市で開かれたシンポジウムでも成果の一部を説明した。
 西村センター長はインフルエンザウイルスの研究が専門。感染予防で緑茶うがいなどが試されていることから、コロナ対策でも着目した。「お茶が公衆衛生や院内感染のリスク軽減に生かせる可能性があると分かった。いろいろな研究を進めていく価値があると判断できた」と話している。
◆県内でも検証進む
 新型コロナウイルス感染症への緑茶の有効性を検証する研究は、県茶業研究センターと県環境衛生科学研究所、県立大が共同で進め、茶成分のカテキン類が感染を阻害するかを調べた。成果は日本食品微生物学会に8月中旬に投稿し、専門家の審査を受けている。
 県内の茶業関係者にも国内外の最新研究を知ってもらおうと、県は9月6日にシンポジウムをオンラインで開催。県茶業研究センターの松浦英之研究統括官が、イタリアの臨床研究などを紹介した。
 県お茶振興課の担当者は、まだ研究途上であるとし「お茶を飲めばコロナに効くといった確認されていない情報や表示が出回ると、逆にお茶のイメージが悪くなる」と警戒。シンポの内容を近く同課のホームページに載せる予定という。
https://www.chunichi.co.jp/article/329603

 2021年9月15日の「この人」は、「石の食器や家具で新ブランド 岡﨑の石材店4代目 稲垣 遼太さん(30)」。
 愛知県岡崎市で墓石などの製造販売を手掛ける「稲垣石材店」の4代目。昨年4月に石を使った食器や家具のブランド「INASE(イナセ)」を立ち上げた。石屋=墓石のイメージだけではない、新たな石野魅力を伝えている。
 大学卒業後に喫茶店のバリスタや医療機器メーカーの営業として3年ほど働き、25歳で入社。岡崎市は茨城県桜川市の真壁地区、高松市の庵治(あじ)・牟礼(むれ)地区と並ぶ日本三大石産地だが、墓石や石像の需要は減りつつある。新事業を模索していたところ、皿のような石を見つけ「やってみよう」。オンラインで出品した食器が神戸市のレストランの目に留まったことがきっかけで軌道に乗り始めた。
 食器からインテリアまで、顧客の用途に合わせて職人が1から作る。100種類以上の石材を用意しているため色や形、質感もさまざま。国内外の飲食店を中心に依頼を受けており、顧客に寄り添う姿勢は入社前の経験が生きている。
 現在、売り上げの8割は墓石。約3年後には3割をイナセで支えたい考えだ。「石の持つ可能性を感じている。職人の技術を生かす場を広げ、技術継承のきっかけになればいい」
(土屋あいり)

 今日の仕事・・・。
 「絶対評価」になってから「評価基準」「評価規準」がいい加減になているんじゃないの!!!???
 「絶対評価」なら、日本中のどこに行っても同じ評価にならないとおかしいぞ!!!「評価規準」が、ズレているんじゃないの??

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 仕事を終え、帰宅途中、「TOTO BIG」を買いに行く。今日は、「大安」「一粒万倍日」なんですね。
 「キャリーオーバー」がなくても、「7億7万7千円」当たるというは、資金源はどうなっているんでしょう???「キャリーオーバー」以外にもお金がプールされているのかな???
 前の人が大量に買ってけど、人気店なんでしょうか???・・・それとも、土地の利???
https://www.toto-dream.com/

 ドラッグストアーに入り、「マルエフ」を探したけど、なかった!!
https://www.asahibeer.co.jp/asahinamabeer/

 持ち帰り仕事をする・・・。そのため、草取りができない。

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 夕方は、「ささげ、・オクラ・大葉の穂の天ぷら」で一杯♪大葉の穂って、香りがよくて美味しいですよね♪♪♪でも、大葉の花を全て食べてしまうと、種が取れなくなります・・・。適度に食べて、我慢!!!

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 デザートは、先日おつとめ品の4個324円で買った「長野県産 りんご」。
apple
 サンつがる

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 洗濯に、JAでもらった洗剤が無くなった・・・。もう1つもらっているから、それを使いましょう!!!
 前回は8/29に使い始めているから、300gで2週間ちょっとかな・・・
LION トップ クリアリキッド 抗菌
 24th抗菌
 部屋干し用
 洗たく用洗剤
トップクリアリキッド抗菌
3大ニオイ悩み解決!
 ・部屋干し
 ・干し忘れ臭
 ・戻り生乾き臭
 もしっかり防臭!
<微香性>
 フレッシュフローラルの香り
 蛍光剤無配合
 すすぎ1回OK
正味量 300g
ライオン株式会社
東京都墨田区本所1-3-7
TEL 0120-556-973
0419 Laundry Detergent

本日のカウント
本日の歩数:2,411歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.4g、14.2%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,321(60)

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2021年9月15日 (水)

「いだだきます 和のおかず」

 昨日のテレビ「KAT-TUNの食宝ゲッットゥーン」。
https://www.tbs.co.jp/get-tun/
「千葉県・館山」館山トウモロコシ
《百笑園》
 ・1本 130円
 ・1本 180円
※アワノメイガの幼虫:
 トウモロコシを好んで入り込む蛾の幼虫。
・焼きトウモロコシ
《創作フレンチ モンヴェーヴ館山》島田 孝之
・館山トウモロコシそうめん
・館山トウモロコシのかき揚げ
・黒糖焼酎 龍宮かめ仕込み:
 奄美の料理人・海老原さんオススメ。甘いトウモロコシと合う焼酎
・館山トウモロコシのホイル焼き
・館山トウモロコシのプリン

 「パパジャニWEST」は、「宿題 パパ力検定! アボカドアレンジ」。「蒸しアボカドのパッタイ」が、美味しそうだね!!!
https://www.tbs.co.jp/papajohnnyswest/
『食材』
 アボカド、餃子の皮、紫玉ネギ、ご飯、マグロ、食用花、かつお節、いくら、モッツァレラチーズ、たらこ、かまぼこ、青ネギ、たくあん、しそ
【乗り越しアボカド】
①アボカドを半分に切り種を取る。
②たらこの皮をとり、切ったアボカド、麺つゆを入れて混ぜる。
③かつお節をかけ、ミニトマトを乗せる。
【I got the 餃子】
①餃子の皮にしそ、チーズ、アボカドを乗せて包む。
②油で揚げる。
【ジャニーズWEST丼】
①紫玉ネギを切る。
②マグロを醤油、みりん、ごま油で和える。
③ご飯に、いくら、かまぼこ、たくあん、アボカド、①、②、食用花をのせる。
『食材』
 アボカド、餃子の皮、天かす、ミックスナッツ、桜エビ、ミント、蒸しエビ、チーズ、?、麺、バナナ、ライム、もやし、しめじ、ヨーグルト、ソーセージ、?
【低糖質アボカドピザ】
①アボカドの皮を取りサイの目に切り、レモン汁をかける。
②わさび、醤油、塩、マヨネーズ、蒸しエビを混ぜる。
③ソーセージを切り炒め、ケッチャップ、オイスターソースを入れる。
④餃子の皮をカリカリになるまで焼く。
⑤④に③、①、チーズをのせ焼く。
⑥同様に②でエビマヨ風アボカドピザも作る。
【蒸しアボカドのパッタイ】
①もやし、しめじ、焼きそば麺を炒める。
②干しエビ、天かすを加える。ナンプラー、オイスターソースで味付け。砂糖を入れる。
③アボカドの皮をむく。鶏ガラスープの素、醤油を混ぜてアボカドを漬け込み、レンジで1分蒸す。麺の上にタレごとのせる。
④ナッツを袋に入れて潰し、ふりかける。ライムを搾る。
【アボカドドリンク】
①バナナ、果物の缶詰を汁ごと、アボカド、牛乳、氷を加えてミキサーにかける。
【アボカドのデザート】
①バニラアイス、アボカド、ヨーグルトを混ぜる。
『食材』
 アボカド、ベーコン、卵、牛乳、?、玉ネギ、チーズ、?、シナモン、ヨーグルト、レトルトカレー(カレーの王子さま)、生クリーム、豆乳、プロテイン、サニーレタス
【アボカドカレーグラタン】
①アボカドの実を取り出す。「カレーの王子さま」をアボカドの皮に入れる。
②アボカド、卵黄を入れ、チーズをのせ、オーブンで10分焼く。
【高タンパクアボカドプロテインスムージー】
①アボカド、豆乳、ヨーグルト、プロテイン(バニラ味)をミキサーにかける。
【サラダチキンで作るアボカド生春巻き】
①玉ネギ、アボカド、オリーブオイル、マヨネーズをミキサーにかけ、ディップを作る。
②ライスペーパーを水で戻し、レタス、サラダチキン、アボカドディップ、ジェノベソースをのせ、巻く。
『食材』
 アボカド、マグロ、ご飯、豚肉、ロメインレタス、玉ネギ、にんじん、豆乳、カレー粉、ラズベリー、ホットケーキミックス、生クリーム、牛乳
【アボカドカレー】
①鍋にカレー粉、サラダ油、薄力粉を入れ火にかける。
 ※新潟「万代シティバスセンター内《万代そば》のカレーライス
②玉ネギ、豚肉を加え、2分炒める。
③豆乳を入れる。鶏ガラスープの素、塩、砂糖を加えて煮込む。
④アボカドをすりつぶし入れる。
【ポキサラダ】
①みりん、醤油、ごま油、白ごまを混ぜ、切ったマグロを漬ける。
②ロメインレタス、アボカドを切る。マグロと一緒に盛り付ける。
【ホットケーキ】
①すりつぶしたアボカドに牛乳を加え、ホットケーキミックスを加える。
②フライパンで焼く。
③ラズベリーをのせる。

 「世界はほしいモノにあふれている SP」は、「世界一周!アウトドアライフをめぐる旅」。2021年5/3の再放送。NHKって、再放送が多いよね!
https://www.nhk.jp/p/sekahoshi/ts/XXVKVK94GZ/
「埼玉県 深谷市」
*世界イチオシ アウトドア料理
「オーストラリア「BBQ(Barbie バービー)
 エビにライムを搾る
「タスマニア島」サラ・ブローヴァーさん
 アワビ、ウニ
・たき火料理
 丸太にハーブを敷き、魚を釘で打ち付ける。たき火の近くに丸太を置き、焼く。
・スコップ料理
 具材をハーブとオリーブオイルに漬け、スコップにのせ、火にかける。
*まき割りスポット MAKI BAR
<Snow Peak>山井 梨沙
※木の選び方
 針葉樹:軽くて割りやすい
 広葉樹:堅くて火が長持ち
・ドイツ製 まき割り用オノ
・オーストラリア製 まき割り機
*世界イチオシ アウトドアファッション
「ペルー」アロンソ・ブルゴスさん
・アルパカの毛
 中が空洞になっていて、寒いときは熱を逃がさず、暖かいときに熱を逃がしてくれる。
*世界イチオシ お手軽アウトドア
「ベルギー」ガーデニングパーティー
「フランス」フレンチピクニック
※ボン・デ・ザール(芸術橋):穴場のピクニックスポット
 ・そら豆のパルメザンチーズがけ
 ・チキンの照り焼き
※魔法のソース ローラ・ポルテリさん
①オゼイユ(スイバ:コリアンダー、バジル、ルッコラでもOK)をちぎって、ゆで卵、マスタード、シェリービネガー、オリーブオイルを加えて混ぜる。
*世界イチオシ 日本伝統のアウトドア
※野点(のだて)
 アウトドア茶室 稲井田 将行さん
*世界のグッズで火おこし
・スウェーデン製ナイフ(火おこしもできるナイフ)
 松ぼっくりや小枝を投入
 徐々に太い枝を入れる
・ガストーチ
*世界イチオシ 最高アウトドア旅
「アイスランド イーサフィヨルズ」
 オーロラ号 フィヨルドクルージング
  スキー
  ラングシュピール(Langspil):主に流木を使って作られたアイスランド伝統の楽器
「シングェイリ」ウィウター・ヴァン・ホイミッセンさん、センネ・クリステンセンさん
 乗馬(アイスランド馬)
  トルト(早歩き)
*世界イチオシ 感動アウトドア体験
「ハイチ」カリブを臨むジップライン
「アルゼンチン」氷河トレッキング
「アメリカ」フォレストパークでの森林浴
https://www.nhk.jp/p/sekahoshi/ts/XXVKVK94GZ/episode/te/K1LG3QKWJ6/

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 「アサヒ」より、メール。「「アサヒ贅沢搾り プレミアムみかんテイスト」プレゼントキャンペーン!」。
https://www.asahibeer.co.jp/web-service/asahibeer/park/cp/210914-211005/form.wsp.html?sc_cid=ca_own_ht_41007
 2021年9月8日の朝刊に「「アサヒ生ビール」28年ぶり復活 愛称「マルエフ」第2の柱に」という記事が出ていたな・・・すぐにでも飲みたいけど、買いに行くのは週末にしようかな!
https://www.chunichi.co.jp/article/326463
JAF」より、メール。
 気分転換にとっておきのドライブを。今年の秋は「道の駅特集」がオススメです!
https://area.jaf.or.jp/e-plus/top?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2021091503&utm_medium=email&j
水郷のとりやさん」より、楽天メール。「敬老の日特集」。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/keirou.htm?scid=rm_197493
北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「農産物特集」。
 ・ゴールドラッシュ
 ・ピュアホワイト
 ・雪の妖精
 ・イエローコーン
https://item.rakuten.co.jp/snowland/103311/?scid=rm_190841
ちょうふ通信”から好し”の唐揚げを食べ比べ
https://chofucity.com/archives/11261672.html
014_20210915155901
 「toto・BIG」より、メール。
 このメルマガを受け取った方限定!本日スポーツくじを購入された方にClub totoポイント5倍プレゼント!
 このメルマガを受け取った方限定キャンペーンを実施します。本日9月15日にスポーツくじをご購入いただくと、Club totoポイントを通常の5倍プレゼント!
https://www.toto-dream.com/

 2021年9月15日 11時37分配信の「転院できず死亡235人 精神科病院でのコロナ感染」というニュース。
共同通信
 日本精神科病院協会(日精協)は15日、精神科病院に入院中に新型コロナウイルス感染が確認され、転院できずに死亡した人が235人に上ったとの調査結果を公表した。精神科病院では感染症治療には限界がある一方、転院を要請しても転院しにくい状況があるとして「極めて由々しき事態」としている。
 日精協は8月下旬、会員約1200病院に調査を実施。回答の得られた711病院のうち4割を超える310病院で陽性者が出ていた。陽性者数は入院患者3602人、病院職員1489人の計5091人となった。
https://news.livedoor.com/article/detail/20870208/

 2021年9月15日 13時50分配信の「老後までに貯めたい平均額は「3622万円」 コロナ不安から急増」というニュース。3,000万円~4,000万円なんて、そう簡単に貯められないだろう!!!宝くじなどが当選するしかないだろう!!!
朝日新聞デジタル
 今年1月に開かれた「資産運用EXPO」。コロナ禍のもとでも、株式投資のセミナーに多くの来場者が詰めかけた=東京都内、寺西和男撮影
 老後までに貯金しておきたい金額の平均は「3622万円」――。
 日本生命が契約者に行ったアンケートでこんな結果がまとまった。前年の同じ調査に比べ、600万円弱増えていて、新型コロナウイルスの感染が拡大するなか、リタイア後の生活への不安が急速に高まっている様子がうかがえる結果になった。
 アンケートは8月に実施し、保険契約者約7千人から回答を得た。仕事をやめるまでにためておきたい金額を聞いたところ、平均3622万円で、前年から589万円増えた。コロナ前の2019年からは734万円増えている。「老後に2千万円が必要」とする金融庁の報告書が19年に注目されたことに加え、新型コロナによって老後の不安が高まっている可能性があるとみられる。
https://news.livedoor.com/article/detail/20871160/

 2021年9月15日 15時26分配信雄の「清原博弁護士、飯塚被告の刑の執行停止可能性に見解「かなり稀。1000人に1人か2人くらい」」というニュース。運転がおぼつかないなら、「免許返納」した方がいいでしょう!その方が周りの皆さんが、平和です。
スポーツ報知
TBS
 15日放送のTBS系「ゴゴスマ~GOGO!Smile!」(月~金曜・午後1時55分)では、冒頭で東京・池袋で2019年4月、暴走した車に母子がはねられて死亡した事故で、自動車運転処罰法違反(過失致死傷)の罪に問われ、東京地裁で禁錮5年の実刑判決を受けた旧通産省工業技術院の元院長・飯塚幸三被告(90)が控訴しない意向を固めたことを速報した。
 番組では、飯塚被告が犯罪加害者家族を支援するNPO法人の理事長に伝えたとされる「遺族に対して本当に申し訳ない。裁判所の決定に従い収監を受け入れ罪を償いたい」というコメントを紹介した。
 仮に刑が確定した場合について司会の石井亮次アナウンサーが「90歳という年齢であっても、刑務所に収監されるという流れになりそうですか?」と質問すると、電話出演した清原博国際弁護士は「はい。ただ年齢だとか健康上の理由で収監には耐えられないだろうとなりますと、刑罰の執行停止という可能性がありあす。もし検察官が刑の執行停止を認めるならば、収監されないということもあり得るわけです」と説明した。
 刑が執行停止されない確率には「かなり稀(まれ)です。統計によるとだいたい1000人に1人か2人くらいが執行停止になることがあるのですが、かなり稀だと思います」と述べた。
https://news.livedoor.com/article/detail/20871656/

 今朝の朝食のヨーグルトの中蓋に「明治ブルガリアヨーグルト 水切り濃縮プレーン(100g)」が載っていた。
料理好きの方へ朗報!ご自宅で水切り不要の新商品!そのまま料理に!
 水切りヨーグルトを作るのは、時間がかかる
  ↓ そんなあなたに!水切り済みのヨーグルトが登場!
「水切り」で料理の”おいしさ体験”しませんか?
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 ヨーグルトポテトサラダ

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 今日は、5月頃に買った1980円のシャツを着ましょう!ポケットがついていないのが不便だ!!!
「プリントウェアの取扱上のご注意」
*お洗濯
 ・プリント面が内側になるように裏返しするか、洗濯ネットに入れての洗濯をお勧めします。
 ・プリント面の「つまみ洗い」「もみ洗い」は、「はがれ」の原因となりますのでお避け下さい。
 ・洗濯水は水を使用してください。(温水は適しません)
 ・洗濯用合成洗剤(弱アルカリ)をご使用ください。
 ・蛍光増白剤が入った洗剤、漂白剤、柔軟剤のご使用はお避け下さい。
 ・濃色のものと白色(淡色)のものは分けて洗ってください。
 ・「ドライクリーニング」はお避け下さい。
*脱水・乾燥
 ・「色移り」を避けるため、洗濯後直ちに脱水をし、広げて乾燥させてください。
 ・「タンブラー乾燥」(乾燥機を使った乾燥)は避けてください。
*アイロン
 ・プリント面は熱に弱いため、アイロン掛けはお避け下さい。
*その他
 ・高温の場所に放置しないでください。
 ・プリント面の周りに四角スジのようなものがついている場合がございます。これはプリント面の圧着時につくプレス跡で、1~2回程度のお洗濯で見えにくくなります。汚れではございませんので、ご安心ください。
 ・その他、ご不明な点があれば取扱店にてお尋ねください。
「オリジナルグッズ製造致します!」
 ・オリジナルTシャツ
 ・ポロシャツ
 ・トレーナー
 ・ジャケット
 ・トートバッグ
 ・マグカップ
 。キーホルダー
 。缶バッチ ・・・など
株式会社ユーモア ユーモアデザインファーム(YMDF)
静岡県浜松市中区上島4丁目28番1号
TEL 053-401-2060
FAX 053-412-6031
http://www.youmore.sakura.ne.jp

 今日の仕事も大変・・・。
 フルで動いているのに、プラスα!!!

 仕事を終え、帰宅・・・。
 昨日も交差点で工事をしていたけど、今日も違う交差点で工事をしていた・・・。ガス管とか水道の分岐点の工事なんだろうか???

 「ささげ」が、毎日実ります・・・。食べきれません・・・。売るには少なすぎます・・・。

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#佐鳴湖農法 #家庭菜園 #無農薬有機栽培 #ダーチャ佐野 #神久呂けんこう農園 #無農薬ほっとき栽培 #農家メシ

 8月21日に植えたジャガイモが、やっと芽生えた!!!植えてから3週間以上経っているね!?
https://twitter.com/FmvJiro/status/1428969472858095624/photo/1

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 夕方は、昨日仕込んでおいた「ブリの照り焼き」で一杯♪40%引きで3切れ189円のブリですよ~↑↑↑キャベツとレタスを添えましょう!
 「ブリ照り」って、美味しいですよね!!!
千葉県産 天然ぶり

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 デザートは、「OREO」♪
ナビスコ
 NABISCO
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モンデリーズ・ジャパン株式会社
https://www.oreocookie.jp/

 ここで「いただきます 和のおかす」の紹介♪♪♪
 2019年9月1日の『いだだきます 和のおかず』は、【ナスと枝豆のショウガまぶし】(58kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個
・枝豆(さやつき)・・・80g
・ショウガ・・・1かけ
『作り方』
①ナスは3cm長さに切り、1.5cm幅に縦割りにする。水にさらして水気をきる。耐熱皿に並べてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する。ザルにとって水気をきる
②枝豆はゆでて、さやから出す
③ショウガは皮をこそげ、みじん切りにして水にさっとさらし、ペーパータオルで水気をふく
④塩小さじ1/6、しょうゆ・酒各小さじ1、ごま油小さじ1/2とショウガを混ぜ、ナスと枝豆をあえる。ナスの代わりにサヤインゲンやキュウリでも。

 2019年9月2日の『いだだきます 和のおかず』は、【ネギごまステーキ】(625kcal)。
『主な材料』(・2人分)
・牛ステーキ肉・・・2枚(300g)
・長ネギ・・・1/2本
・いりごま(白)・・・大さじ1
・ズッキーニ・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/2個
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①長ネギはみじん切り、いりごまは粗く刻んで、砂糖・しょうゆ・ごま油各大さじ1、塩小さじ1/8、七味唐辛子を合わせる。
②牛肉は筋を切り、(1)に5分ほどつける。
③ズッキーニは7~8mm厚さの輪切り、パプリカは縦に4つ割りにする。グリルで強火で両面焼いて取り出す。
④続いて牛肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、残ったつけ汁を肉の上全体に広げて焼く。
⑤肉を食べやすい大きさに切って、(3)を添えて盛る。

 2019年9月3日の『いだだきます 和のおかず』は、【ツナとワカメのあえもの】(118kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ツナ油漬け・・・小1缶(80g)
・ワカメ(塩蔵)・・・70g
・長ネギ・・・10cm
・レモン(薄切り)・・・2枚
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・いりごま(白)・・・小さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①ツナは油をきる。ワカメは水に5分ほどつけて戻し、さっと湯通しをする。水にとって水気をきり、ひと口大に切る。
②レモンの薄切りはいちょう切り、ショウガは皮をこそげてみじん切りにする。長ネギは5cm長さのせん切りにする。
③ボウルに油大さじ2、みじん切りにしたショウガ、しょうゆ小さじ1、レモン汁を合わせる。ごまをひねりながら加え、ツナ、ワカメ、長ネギ、いちょう切りのレモンをあえる。

 2019年9月4日の『いだだきます 和のおかず』は、【ヒジキの鶏肉じゃが】(265kcal)。
『主な材料』(2人分)
・芽ヒジキ・・・15g
・ジャガイモ・・・大1個
・鶏もも肉・・・150g
『作り方』
①ヒジキは水で洗い、たっぷりの水に10分ほどつけてかために戻す。水気を切る。
②ジャガイモは皮をむき、3~4cm角に切る。水にさらして水気を切る。鶏肉はひと口大に切る。
③鍋に油小さじ1を温め、中火でヒジキを炒める。油が回ったら、ジャガイモ、鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、水150ml、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1を加える。ふたをして弱めの中火で15分煮る。汁気が少なくなったらふたをとって火を強め、汁気を飛ばす。

 2019年9月5日の『いだだきます 和のおかず』は、【秋の沢煮椀】(74kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ダイコン・・・30g
・ニンジン・・・30g
・こんにゃく・・・30g
・三つ葉・・・5g
・豚バラ肉(薄切り)・・・30g
・だし汁・・・300ml
・薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
『作り方』
①ダイコン、ニンジンは4cm長さのせん切り、こんにゃくは半分に切り、5mm幅の細切りにする。三つ葉は葉をつみ、細く切り、軸は4cm長さに切る。
②豚肉は5mm幅の細切りにする。
③鍋にだし汁、ダイコン、ニンジン、こんにゃく、豚肉を入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして野菜が軟らかくなるまで4~5分煮る。
④薄口しょうゆ、塩小さじ1/6を加えて味を調える。三つ葉を加えて火を止める。
⑤わんに盛り、好みで黒こしょうをふる。

 2019年9月6日の『いだだきます 和のおかず』は、【サンマの土鍋ごはん】(388kcal)。
『主な材料』(4人分)
・米・・・1.5合(270ml)
・サンマ(3枚におろしたもの)・・・2匹分
・ゴボウ・・・50g
・ニンジン・・・40g
・マイタケ・・・50g
・だし汁・・・300ml
『作り方』
①米は洗って土鍋に入れ、だし汁を加えて30分以上おく。
②ゴボウはささがきにし、水にさらして水気をきる。ニンジンは2mm厚さのいちょう切り、マイタケは小房に分ける。
③サンマは長さを半分にし、両面に塩少々をふり、グリルで両面をこんがりと焼く。
④土鍋にしょうゆ大さじ1、酒・みりん各大さじ1/2、塩少々を加え、(2)、(3)を順にのせる。ふたをして10分中火にかける。煮立ったら、弱火にして10分炊く。火を止め、10分蒸らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:5,130歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.5g、14.8%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:252,321(100)

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2021年9月14日 (火)

「いただきます すぐできるおかず」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「瀬戸内のハワイ!周防大島ぐるっと旅#1」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
「周防大島」
<飯の山展望台>
《観光農園 みらいガーデンファーム》山形さん
・ブルーベリー(ラビットアイ系)
《素潜漁師グループ ストック》平林さん
・カメノテ(亀の手)
  海水で茹でる。
・マテ貝
  塩をかけて獲る
<園山さん>
 トーテムポール
【マテ貝のバター焼き】
①スキレットにバターを熱する。塩抜きしたマテ貝を入れる、
②白ワインを入れてフタをして蒸す。
③醤油、塩こしょうで味付け

 「いきつけ!静岡ごはん」は、#118「藤枝市_包み焼きピザ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
隠れ家レストランの美食
《セレクトガーデン》
藤枝市駅前2-7-10
TEL 054-646-5710
・包み焼きピザ 946円
・牛肉のたたき 935円

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《ロックフィッシュ》東京・銀座
・あのハイボール(ノンアルコール) 900円 ※ウスターソース
*ツマミのハナシ:
 店主が独自の配合で編み出したハイボール風のノンアルコールカクテル
・壺漬けのピザ 900円
・オイルサーディン 1,150円 ※サンフェース印いわし漬
・スコッチエッグ 1,150円
  ゆで卵をひき肉で包み衣をつけてオーブンで焼いたり揚げたりしたもの。

 「ぼる部屋」は、9/2の放送分。
https://kbc.co.jp/borubeya/
《Hotel Mei》福岡市
・Mei PENTHOUSE 平日2人で使用の場合 2万2,225円~/1人 ※素泊まり
・韓国風いなり寿司(ユブチョバブ):
  酢飯を詰めた上におかずをトッピング。(たまご明太マヨ、えびチリ、カニカマ、プルコギ、ハムツナ、キムチ)
 ・鶏そぼろ、たまご、明太マヨ
 ・サーモン、アボカド、いくら
 ・キムチ、スパム、クリームチーズ
*《Mei Cafe》ダイワスーパーが作るフルーツサンド(愛知県)
・パイン 540円
・ミックスフルーツ 918円
・完熟宮崎マンゴー 1,512円

 「美の壺」は、File. 481「日々を潤すビール」。
https://www.nhk.jp/p/ts/Y5X4W21ZN2/episode/te/NL6KV9YLVX/
《》ビアホール、東京・銀座
▲泡
《重富酒店》重富 寛
 ・一度つぎ:
  勢いよく1回でつぐ。(1杯目のビールにおすすめ)
 ・二度つぎ:
  1回つぎ、1分半~2分待って、泡が半分くらいになったら、フレッシュなビールで泡を立てる。
 ・シャープつぎ:
  ゆっくり注ぐ
*壺一、泡を制してビールを制す
《SUNTORY》東京・府中、岡 賀根雄
 ダイヤモンド麦芽(チェコ産)
▲色
 ※古代エジプトのビール作り
 ※イタリアのビール作り(1365年頃)
「チェコ プルゼニュ(ピルゼン)」
 醸造家 ヨーゼフ グロル(1813~1887)
 ピルスナー
 ボエミアガラス
*壺二、グラスの中に輝く、魅惑の色彩
《サンクトガーレン》神奈川県厚木市、岩本 伸久
※クラフトビール
 ・エールビール
 ・ブラウンポーター
▲香り
「静岡・伊豆市」
《ベアードビール》ブライアン ベアード(醸造家)
 ホップ 毬花(きゅうか:コーン)
*壺三、香りで広げる、新たな楽しみ
《sansa》東京・赤坂、橋本 一彦
 ビアバー
 ・ピルスナー ズッキーニのフリット
 ・白ビール キュウリのサラダ ブラッティーナ チーズ
 ・カナダのビール 蒸したスズキ

 「クラブツーリズム」より、メール。「日帰り 列車・飛行機ツアー特集」♪
https://www.club-t.com/sp/special/japan/higaeri2/2/
グリテンフリー生活 もっとおいしく&たのしく「グリフリ。GLUFREE」いちじくと生ハムは「最&高」」
https://www.glufree.jp/44840942.html
スイスの街角からスイス屈指の観光地の村を散策
https://swiss-machikado.blog/archives/51997766.html

 2021年9月14日 14時39分配信の「新型コロナワクチン3回目接種 17日に議論 ファイザー社などで臨床試験」というニュース。「ブースター接種」は、どうなるのでしょう???予約は取れるのか???・・・というか、1回目の予約もまだ取れない・・・↓↓↓
FNNプライムオンライン
 新型コロナウイルスワクチンの3回目の接種について、田村厚生労働相は、17日にも専門家などによる本格的な議論を始めることを明らかにした。
 田村厚労相「17日を、一応の日程として考えておりまして、その中でしっかりとご議論いただきたい」
 田村厚労相は、新型コロナワクチンの3回目の接種について、専門家などによるワクチン分科会で、17日にも議論を始めることを明らかにした。
 3回目接種については、ファイザー社やモデルナ社で、安全性や抗体の量の変化などを評価する臨床試験が進められている。
 こうしたデータをふまえ、田村厚労相は、「結論はなるべく早く出したい」としている。
https://news.livedoor.com/article/detail/20865308/

 2021年9月14日 12時0分配信の「ウインナー「焼く」「ゆでる」でうまみに差 やってはいけない「切れ目を入れる」」というニュース。
J-CASTトレンド
ウインナー、「焼く」「ゆでる」で何が違う?
 朝食やお弁当のおかずとしておなじみの「ウインナーソーセージ」。食べるときは「焼く(炒める)」か「ゆでる」人が多いだろう。
 調理方法によって、味に差は出るのか。伊藤ハム米久ホールディングス広報室の篠原栄晃さんに取材し、両者の違いと「ウインナーをおいしく食べるコツ」を教えてもらった。
食感や風味に違い
 篠原さんによれば、「焼くのとゆでるのとでは、食感や風味に違いがある」と考えられるそうだ。
 まず、炒めた場合。ウインナーからにじみ出た脂や肉汁を、「うまみ」としてしっかり感じられる。調理時はフライパンに油をひかず、ウインナーをそのまま「中火」で炒めるとおいしく仕上がるという。火が強いと焦げて皮が破れるため、注意しつつ「転がしながら焼く」のがポイントだ。
 一方、ゆでた場合は、さっぱりした仕上がりに。篠原さんは「脂っぽいのが苦手な方には、ゆでて食べること」を勧める。しかし、ゆでた湯にうまみが逃げてしまうのが少しもったいない、とも。おいしくゆでるには、皮の破裂を防ぐために「沸騰しない程度の湯で約3分温める」のがコツだ。
 では、弁当に入れて持ち運ぶ場合はどちらが適しているのか。答えは「どちらでも、おいしく召し上がれます」。ただ、伊藤ハムでは、炒めた方が比較的おいしく仕上がるような設計の商品もあり、場合によっては「焼き」を推奨しているそう。加熱後は「しっかり冷ましてから詰めてほしい」と篠原さん。熱いままだと弁当箱の温度が下がらず、他の食材が痛む可能性がある。
 おいしく食べるポイントは他にもある。焼くとき、ゆでるときのいずれも、ウインナーには包丁で切れ目を入れないほうがよい。「おいしい肉汁が流れ出てしまうため」だ。
実は生で食べられる
 ツイッターには、ウインナーを「電子レンジ」で加熱する人もいた。篠原さんに聞くと、「電子レンジでも調理可能」。ただし、加熱しすぎると皮が破けたり、はじけたりする場合があるため、加熱時間などは各商品のパッケージを確認してほしい、と説明した。
 最後に、篠原さんにイチオシの食べ方を聞いた。返ってきたのは、なんと「生」だ。ウインナーは加熱済みの食肉製品のため、実は「そのまま食べられる」という。たしかに伊藤ハムの公式サイトには、パッケージの一括表示に「加熱食肉製品」と表示されている商品はそのまま食べられる、との説明がある。
 「冷酒のお供に、そのままお召し上がりいただくと、いつもと違った味わいがあり、私のおすすめです」と話した。ほかには、ウインナーからうまみがでるため、これからの時期は鍋やおでんの具材にしてもおいしいそうだ。
https://news.livedoor.com/article/detail/20864506/

 2021年9月14日 13時30分配信の「カローラ、初のSUV発売 トヨタ、広い室内空間や荷室」というニュース。
共同通信
 トヨタ自動車は14日、主力車の「カローラ」シリーズで初となるスポーツタイプ多目的車(SUV)「カローラクロス」を日本で発売した。人気のSUVの品ぞろえを充実させ、30~40代のファミリー層を中心に需要を取り込む。ガソリン車とハイブリッド車(HV)を用意し、希望小売価格は199万9千円から。
 高い車高を生かし、広い車内空間や荷室を確保した。後部ドアの開口部が大きく、子どもの乗せ降ろしがしやすい。小型SUVとしてトップクラスの燃費性能も実現し、HVでガソリン1リットル当たり26.2キロ走る。
 販売目標は月4400台。
https://news.livedoor.com/article/detail/20865022/

 9/9(木) 18:27配信「元AKB系の“ラーメン女王”を中傷 “デマ”流され提訴 男性を直撃」というニュース。テレビでも取り上げられている。これで、開店したらいい宣伝になっただろうなぁ~!!
フジテレビ系(FNN)
 事実無根のデマを流され、ラーメン店をオープンできなくなったとして、店主で元アイドルの女性が訴えを起こした。
 訴えられた男性を直撃した。
 北海道と信州のみそを合わせた香り豊かで濃厚なラーメン。東京都内の人気店「麺匠 八雲本店」の看板商品。客「おいしかった」、「全部の素材がうまい具合に絡まってて、すごくおいしかった」店主は、AKB48の派生ユニット「バイトAKB」に所属していた梅澤愛優香さん(24)。アイドル卒業後の現在は、着物にかっぽう着姿で3店舗を経営する“ラーメン女王”として知られている。10月には、さらにもう1店舗を立ち上げる予定だった。
 しかし、まさかのトラブルによって、オープンを見送ることになったという。どんなトラブルがあったのか、梅澤さんに聞いた。
 ある男性から梅澤さんの取引先に送られたメッセージには、「裏に反社がいるのは事実なようです」、「麺匠 八雲さんですが、人間性に問題ある方です」、「あれだけ、ラヲタや評論家に毛嫌いされているラーメン屋さんはないと思います」と書かれていた。この取引先からは、新店舗で使う具材を仕入れるはずだった。しかしこのメッセージをきっかけに、取引が打ち切られてしまったという。
 梅澤愛優香さん「そんなことを言われると思ってないので、頭が真っ白になり、許せない気持ちになりました」
 梅澤さんにとって、迷惑かつ、でたらめなメッセージをどういうつもりで取引先に送ったのか。
 FNNは、男性本人を直撃した。メッセージを送った男性「反社とのつきあいがあるから気をつけた方がいいですよと。また聞きをして、それをうのみにして、善意で(取引業者と)個人メッセージをやりとりした」
 男性は、「仲間から聞いた情報をうのみにして、善意からメッセージを送った」と釈明し、反省の言葉を口にした。
 男性は、ツイッターでも、梅澤さんに誹謗(ひぼう)中傷を繰り返していて、それをブロックされたことがきっかけだと話した。
 メッセージを送った男性「ツイッターでは、それほどひどいことは言っていない。本当のことしか言ってないし、そこまで傷つけることは言ってない。そんな深刻なことはつぶやいていないですよ」
 梅澤さんは、8日、男性に220万円の損害賠償を求めて、横浜地裁に提訴した。梅澤さん「男性は善意でやったと言っているけど、善意であんな悪質なことはできないと思います。店に来てくれるお客さんも被害者だし、悲しいを通り越して怒りです」
https://news.yahoo.co.jp/articles/b04c29074f3fe752baebf6556b67491400053b52

 2021年9月7日の「この人」は、「ネパールの招集民族支援するカフェ経営 ウィリアムズ・ゆりさん(46)」。
 売り上げの一部を、強制売春などの被害が深刻なネパールの少数民族、バディ族の支援に充てるカフェ「Badi Cafe(バディ・カフェ)」(愛知県岡崎市)の代表。6月には現地の素材を生かした焼き菓子をインターネットで販売する工房もオープンした。
 バディ族は歌や踊りを生業にしてきた民族で、かつてはヒンズー教のカースト制度の最下層に位置付けられていた。現在も、その影響は色濃く、強制売春や人身売買の対象となっている。
 2020年2月、カフェが支援する現地の養護施設を訪れたところ、施設の代表で、自身もバディ族の20代女性の生き様に触れた。「支援を受けるのが当然だというバディ族も大勢いる中、懸命に身寄りのない子どもらを支えて、民族の意識を変えようと生きる姿に衝撃を受けた」という。
 帰国後、現地とやりとりする際の語学力や事業への熱意を買われ、代表に就任。「コロナ禍だからこそ、見知らぬ誰かに手を差し伸べる心の豊かさが必要」と語る。一杯のお茶や焼き菓子が、子どもたちの文房具に変わることを多くの人に知ってほしいという。三重県四日市市在住。
(鎌倉優太)

 今日の仕事・・・。
 う~ん、微妙な所が困るんだよなぁ~!!!線で切るには、どうなんだろう・・・?

 帰宅途中、郵便局に寄り、昨日戻って来た郵便を投函する!

 帰宅して、「酒FOOD かとう」に行き、「秀よし ひやおろし」)(2019年)2,728円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
http://eshoku.com/
http://slowkato.hamazo.tv/
http://www.slowfood-kato.com
http://www.wht.mmtr.or.jp/~sakekato/index.htm

 明日の夕食の仕込みで「ブリ」を砂糖、醤油、みりん、日本酒で漬ける。

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 夕方は、100g106円で買った「太平洋産 かつおたたき「生食用」」で、「かつおたたき丼 ~にんにくマヨネーズを添えて~」で一杯♪
炭焼き
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。
100g当たり 132kcal

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 デザートは、「たけのこの里」。5個入。
明治チョコスナック
 ここらでひといき
https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/kinotake/

 ここで、「すぐできるおかず」の紹介♪♪♪
 2019年6月23日の「いただきます すぐできるおかず」は、【モヤシと豚肉の炒めもの】(237kal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・150g
・モヤシ・・・1/2袋(120g)
・ピーマン(赤)・・・2個
・オイスターソース・・・大さじ1
『作り方』
①豚肉はひと口大に切って塩小さじ1/6、酒大さじ1で下味をつける
②モヤシは、できればひげ根を取る。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り、縦に5mm幅に切る
③オイスターソース、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩・こしょう各少々を合わせる
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、モヤシの順に加えてさっと炒める
⑤③を加えて全体にからめる。

 2019年6月24日の「いただきます すぐできるおかず」は、【タイの梅蒸し】(207kal)。
『主な材料』(2人分)
・タイ・・・2切れ(200g)
・キャベツ・・・150g
・ショウガ・・・小かけ(5g)
・シソの葉・・・3枚
・梅干し・・・1個
『作り方』
①タイは塩小さじ1/6、酒小さじ1をふって5分おく。
②キャベツは細切り、ショウガは千切りにする。シソは千切りにし水にさらして水気をきる。梅干しは種を除き、小さくちぎる。
③酒大さじ2、しょうゆ・みりん各小さじ1を合わせる。
④1人分ずつ、器にキャベツを敷き、タイの水気をふいてのせ、(3)をかける。梅干しとショウガをのせて、ラップをする。一皿につき500Wの電子レンジで3分加熱する。シソをのせる。

 2019年6月25日の「いただきます すぐできるおかず」は、【鶏の南蛮煮】(401kal)。
『主な材料』(2人分)
・・・鶏もも肉・・・300g
・長ネギ・・・1本
・シシトウガラシ・・・6本
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
①赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。長ネギは3cm長さに切る。シシトウは茎を切りそろえる。
②砂糖大さじ1/2、酒大さじ3、しょうゆ・みりん・水各大さじ2を合わせる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、皮目を下にして鶏肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、長ネギを加えて焼く。
④シシトウ、赤唐辛子を加えてさっと炒め、(2)を加え、落としぶたをする。煮立ったら弱火にして煮汁が少し残るくらいまで煮る。

 2019年6月26日の「いただきます すぐできるおかず」は、【キノコたっぷりそば】(384kal)。
『主な材料』(2人分)
・エノキダケ・・・2袋
・カイワレ大根・・・1/4パック
・シイタケ・・・4枚
・ベーコン・・・2枚
・そば(乾燥)・・・160g
・めんつゆ・・・大さじ4
『作り方』
①エノキ、カイワレは根元を除き、シイタケは石づきを落として薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
②たっぷりの熱湯でそばをゆで、水にとって水気をきって器に盛る。
③めんつゆに、つけ汁より少し薄めになるように水を加える。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、弱火でベーコンを脂が出るまで炒める。キノコを入れ、強火でさっと炒め、塩・こしょう各少々をふる。
⑤そばにつゆをかけて(4)、カイワレをのせる。

 2019年6月27日の「いただきます すぐできるおかず」は、【カツオのガーリック焼き】(215kal)。
『主な材料』(2人分)
・カツオ(刺し身用)・・・1節(200g)
・ニンニク・・・2片(20g)
・タマネギ・・・1/2個
・万能ネギ・・・2本
・レモン汁・・・大さじ1と1/2
『作り方』
①カツオは1cm厚さに切り、塩・こしょう各少々をふって5分おく。
②ニンニクは薄切りにする。タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。万能ネギは3cm長さに切る。
③フライパンに油大さじ1、ニンニクを入れて弱火で炒める。色づいたらとりだす。
④火を強めてカツオの両面をさっと焼く(中央に少し赤みが残るくらい)。器にカツオとタマネギを盛り、ニンニクと万能ネギを散らす。レモン汁としょうゆ大さじ1を合わせてかける。

 2019年6月28日の「いただきます すぐできるおかず」は、【ポークのマスタードソテー】(487kal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ロース肉(とんかつ用)・・・2枚(200g)
・バター・・・10g
・生クリーム・・・50ml
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・大さじ1/2
・ピーマン・・・1個
・タマネギ・・・1/2個
『作り方』
①ピーマンは千切り、タマネギは薄切りにする。
②肉は筋を切り、塩・こしょう各少々をふる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、中火で(1)を炒めて塩・こしょう各少々をふる。器に盛る。続いて油大さじ1/2を温め、中火で肉の両面を焼く。器に盛る。
④フライパンの汚れをふき、バター、生クリーム、粒マスタード、レモン汁を入れてひと煮立ちさせる。塩・こしょう各少々で味を調え、肉にかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,191歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
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COUNTER:252,221(86)

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