2020年9月26日 (土)

「澤乃井 ひやおろし」「ケイちゃん」、そして「自宅バーベキュー人気 感染気にせず気分転換」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 横浜市」。9/8の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<永島さん>シロキクラゲ
※白いキクラゲ(キクラゲ科):黒いキクラゲが突然変異したもの。
 シロキクラゲ(シロキクラゲ科):黒いキクラゲより無味無臭で低カロリー
★シロキクラゲとキクラゲの刺身
①シロキクラゲをサッと茹でて、ポン酢、ショウガ醤油、ごま油と塩で頂く。
・キクラゲのアヒージョ
①オリーブ油とサラダ油でエビを煮込んだところにシロキクラゲと椎茸を加える。
・キクラゲとトマトの豚バラ炒め
①トマトを食べやすい大きさにカット。
②豚バラ肉とにんにくをゴマ油で炒め、トマトを投入。キクラゲ、酒、中華だし、スクランブルエッグ、醤油を加える。
・シロキクラゲのシロップ漬け
①さっとゆでたシロキクラゲをシロップとミカン果汁に漬け、冷蔵庫で冷やす。
《ミルピグ パフェ部》須藤さん
☆大きな葡萄のパフェ 1,980円(税込)
☆ブラッドオレンジのパフェ 1,980円(税込)
☆赤肉メロンのパフェ 1,980円(税込)
☆苺ショートケーキなパフェ 1,980円(税込)
★イチジクのパフェ 1,980円(税込)
・イベリコ豚のBLTサンド
①フライパンでイベリコ豚の厚切りベーコンを焼く。
②バターを塗った食パンにベーコン、トマト、マヨネーズ、レタスを重ねる。

 「たけしのニッポンのミカタ!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/200925.html
「全国3位のハンバーガーってどんなの?」
《今屋のハンバーガー》福岡県 県営西公園
☆ハンバーガー
☆トマトレタス
★ミックス・エッグ(ハンバーグ+卵+ウインナー) 450円(税込)
 《肉のマルトミ》ミンチ肉15kg 8,340円
 《ママキッチン セタカヤ》キャベツ、バナナ、タマネギ 1,204円
 《唐人ベーカリー》
①タマネギを刻み、バナナを刻み、一緒に炒める。
②ミンチ肉をまぜ、卵とパン粉を加える。形を成形。
③付け合わせ:キャベツ、ミンチ肉を炒める。ニンニク、ショウガを入れる。
「昭和レトロ飯!グルメ遺産」
《大衆割烹 三州屋 銀座店》東京・銀座、1968年創業
☆刺身盛合せ定食 1,100円(税込)
☆海鮮丼定食 1,100円(税込)
・鳥豆腐 480円(税込) ※鶏、豆腐、春菊
《洋食レストラン ばーく》横浜市鶴見区
・ハムカツ(4切) 800円(税込)
・チーズハンバーグ 1,300円(税込) ゴーダチーズ
・とりのからあげ 1,100円(税込)
・うまみそ 800円(税込)
 豚肉を白味噌と赤だし味噌で炒めた料理
・ハムハンバーグ 1,300円(税込)
「全国から客が来る珍しい食堂」
《ジビエ料理専門 梅本商店》京都府 綴喜郡(つづき) 井出町
・イノシシラーメン 450円
・シカのペペロンチーノ
☆猪チャーハン 350円
☆猪肉うどん 400円
☆メッテジ クッパ(猪肉 雑炊) 450円
・鹿の冷しゃぶ 300円(税込)
・鹿肉のナポリタン 1,000円(税込)
・ラスカル鍋
 アライグマを醤油で煮る。コチュジャンとゴマだれで味付け

 「千原ジュニアのヘベレケ」は、「in 豊橋」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《魚貝三昧 げん屋》松葉町1-50
・鰹わらたたき 1815円
・神の河 Black 880円
・生ビール
・茶碗蒸し 935円
・名物昆布さば 1320円
・三河湾産 赤えい肝刺し 1045円
・いかの肝焼 1045円
・源氏和牛の肉うに 1980円
《ビストロバル×肉酒場 ESPRIT》駅前大通1-20
・あいち牛の炭火ステーキ 100g 1738円
・白ワイン
・ワインに合う餃子 858円
・特上肉寿司 4貫 1529円
・マルゲリータ 1408円
・カマンベールチーズのアヒージョ 715円
・レモンサワー 572円
・秀麗豚の炭火ステーキ 100g 1408円
《えんかい屋 居酒屋 どんべえ》広小路1-37
☆お刺身五点盛 1~2人前 1870円
☆まぐろのレアカツ 豊橋産しそ入りタルタルソース 1320円
☆どんべえ名物ジャンボオムレツ 1760円
・豊橋ハイボール
・三河湾産 マコガレイの姿造り 2420円
・三河湾産 とらふぐのてっさ 1人前 2200円
・まぐろしっぽステーキ 770円
・あじのなめろう 1045円
・三河湾産 天然うなぎの白焼き 1980円
「ヘベレケナビ」《割烹料理 千代娘》松葉町3-83、昭和32年創業
☆姫あわび煮 880円
☆小松菜の煮浸し 440円
☆蒸しわたりがに 2750円
・八幡巻(やわたまき) 2200円
・煮〆 770円
・お造り盛合 2640円(鰹たたき、〆鯖、真鯛、鱧落とし)
「せんべろになれる店」《鮮魚専門 二六丸》駅前大通1-55
☆おまかせ刺身5種盛り合わせ 1人前 1034円
☆おまかせ寿司3種盛り合わせ 6貫 1078円
・せんべろセット 1100円 ※別途お通し代400円
 ①ドリンク4杯
 ②ドリンク3杯+おつまみ2品
 ③ドリンク2杯+おつまみ3品
 ※ドリンク(約50種)とおつまみ(10品)からすきなものを選べる。

 先日の「NEWSな2人」は、「コヤシゲが自腹で山を買う!後半戦」。
https://www.tbs.co.jp/newsnafutari/
・ビア缶チキン作り
①塩コショウなどで下味をつけた丸鶏のお尻から半分だけ残したビールの缶をさす。
②バケツを被せ、釜戸の上で、1時間蒸し焼きにする。
・竹筒ご飯
①水がもれないようにノコギリで節の外側をカット。
②側面に米と水を入れるための入り口を作る。
③洗って、お米と水を入れる。竹にふたをし、火にかける。
・石焼きステーキ
①焼き石に水を流し、肉を焼く。塩コショウする。

 「ソクラテスのため息」は、「最新!ネットでバズった激ウマレシピランキング」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/
*メインディッシュ部門
・第5位「巨大お好み焼き」(じかじか)
『材料』(2人分)
 豚バラ 6枚、キャベツ 300g、青葱 2本、卵 2個、お好み焼き粉 1袋、チーズ お好み、天かす 少々、水 160ml
①食材を水で溶いたお好み焼き粉と混ぜる。
②炊飯器に生地を半分入れ、チーズを投入。
③残りの生地を上に重ねて、約2時間炊く。
・第4位「カルボナーラ味噌ラーメン」(大刀・ザ・ヒュージザンバー)
『材料』
 サッポロ一番みそラーメン 1袋、牛乳 100ml、チーズ お好み、生卵子
①麺をお湯(200ml)で2分茹でる。
②牛乳(100ml)、付属の味噌調味料(半分)を入れる。
③チーズ(お好み)、生卵(1個)を入れ、かき混ぜる。
※「辛ラーメン」に変えると「ピリ辛カルボナーラ」
・第3位「チーズ牛丼」(リュウジ)
①耐熱容器に牛こま肉(100g)、玉ねぎ(50g)を入れる。
②めんつゆと焼肉のたれを1:1入れる。(大さじ1)
③電子レンジ(600W)で3分30秒加熱。
④ピザ用チーズをのせて、電子レンジ(600W)で40秒加熱。
⑤ご飯に盛り付け、ねぎを散らす。
・第2位「濃厚カルボドリア」(ラク速レシピのゆかり)
①耐熱容器にベーコン(1枚)、牛乳(120ml)、おろしにんにく(小さじ1/4)を入れる。
②ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱。
③別の容器にご飯(150g)、粉チーズ(小さじ1)、醤油(小さじ1/4)、こしょう(少々)を混ぜる。
④粉末コーンポタージュを1袋加えてかき混ぜる。
⑤電子レンジで加熱した食材を入れる。
⑥ピザ用チーズを乗せて、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱。
⑦卵黄をのせ、オリーブオイル、黒こしょう(お好み)をかける。
・第1位「無限塩油そうめん」(リュウジ)
『1人前』
 そうめん 2束、卵黄 1個、ねぎ 少々、ゴマ 少々
①そうめんを1分30秒茹でて水気を切る。(氷水で冷やしてから水気をよく絞り出す)
②白だし(小5)、砂糖(小1/3)、ごま油(大1)、おろしニンニク(半片)、水(大1)にそうめんをのせる。
③そうめんと調味料が絡むようにかき混ぜる。
④ネギ(少々)、ゴマ(少々)、卵黄(1個)をのせる。
※レモン汁をかけうと、さっぱり度が倍増!
*ごはんがススムおかず部門
・第5位「至高の豚キムチ」(リュウジ)
①豚こま肉(160g)に薄力粉をまぶす。
②ごま油で豚こま肉を炒める。
③玉ねぎ(1/4個)、キムチ(160g)、砂糖(小さじ1)、醤油(小さじ1)、酒(大さじ1)、おろしニンニク(半片)と炒める。
※マヨネーズやチーズをかけてもよい。
・番外「卵黄の琥珀漬け」(リュウジ)
『材料』(2人前)
 卵 2個、醤油 大さじ1半、みりん 小さじ1、酒 小さじ1、味の素 2ふり
①卵黄に醤油、みりん、酒、味の素を加える。
②ラップをして冷蔵庫で1~3日漬ける。
※子どもが食べる場合、酒・みりんをレンジで約30~40秒加熱。
※Wたまごかけごはん:たまごかけごはんに卵黄の琥珀漬けをのせ、余ったタレをかける。
・第4位「サーモンの塩昆布漬け」(ジョーさん。)
『材料』(2人前)
 刺身用サーモン 150g、塩昆布 20g
①サーモン、塩昆布を密閉袋に入れ、冷蔵庫で約20分寝かす。
※お茶漬けにしてもよい(お茶か出汁をかける)
・第3位「牛肉のたたき」(山本ゆり)
①常温に戻した牛もも肉に塩、コショウをすり込む。(中をレアにするため、電子レンジで加熱する前に牛肉に塩をすり込む)
②ふわっとラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱。裏返して電子レンジ(600W)で30秒加熱。
③アルミ箔に包み、常温で30分、そのご冷凍庫で10~15分。
④タレの材料(ポン酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2、にんにくのすりおろし 少々)を混ぜる
⑤スライスしたたたきにタレをかける。
・第2位「豚のほうじ茶角煮」(ラク速レシピのゆかり)
①豚バラ肉(300g)にフォークで穴を開け、厚さ2cmにカット。
②タッパーにお肉を入れ、3倍濃縮麺つゆ(大さじ3)、おろし生姜(小1/2)を入れる。
③ほうじ茶(100ml)を入れる。
④ラップをし、電子レンジ(600W)で12分加熱。ごま油(小さじ半)をかけて完成。
・第1位「ネギ豚塩だれスープ」(山本ゆり)
①長ネギ(1~2本)、チューブにんにく(1cm)、しょうが(1cm)をゴマ油(大さじ1)でしっかり炒める。
②水(400ml)、鶏ガラスープの素(大さじ1)を入れ沸騰したら豚こま肉(120g)を入れる。
③塩コショウで味を調え、白炒りごまをふりかける。お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
※うどん、冷凍餃子を入れても良い。
北斗さんオススメ!洋風アレンジ!コーンスープ茶碗蒸し
『材料』(2人前)
 コーンスープの素 1個、卵 1個、水 150ml
①卵をボウルに割って溶く。コーンスープの素を加える。
②水 150mlを入れてよくかき混ぜる。
③耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱。
*デザート部門
・第3位「豆乳プリン」(一藤)
①「キッコーマン 豆乳パック」の上を開け、お湯で溶かしたゼラチン(5g)を入れてかき混ぜる。
②冷蔵庫で3時間冷やす。
※種類が多いので様々な味が楽しめる。
・第2位「三層の生チョコレートケーキ」(山本ゆり)
①1層目(ざくざく):チョコレートクッキーを細かく砕き、バターを敷いた容器に敷き詰める。
②2層目(しっとり):耐熱ボウルに割った板チョコ(70g)、バター(30g)を入れ、電子レンジで加熱。卵(1個)、ホットケーキミックス(30g)を加えて、容器に流し込み、電子レンジで2分~2分半加熱。
③3層目(濃厚):刻んだ板チョコ(80g)、牛乳(大さじ1)を電子レンジで30秒加熱し、流し込む。
④冷蔵庫で1時間冷やす
・第1位「レインボーわらび餅サイダー」(tsunakawa)
①わらび餅をかき氷シロップに1~3時間漬ける。
②色が着いたわらび餅をサイダーに入れる。
※大人にはリキュールや梅酒でもおすすめ。

 「アサヒ」より、メール。
【カレー焼きうどん】(384kcal)
残りカレーでぱぱっと焼うどん!時短カンタンおつまみ♪
 前日の残りカレーをうどんに炒め絡めるだけのカンタンおつまみ。豆板醤でさらにピリッとさせて、しょうゆとカツオ節で和風に仕上げるのがポイント♪よく冷えたビールやハイボールと一緒にどうぞ!また、芋焼酎の炭酸割りを合わせてもおいしくいただけます♪
『材料』(1人分)
・ゆでうどん・・・1袋(200g)
・カレー(残りカレーなど)・・・100g
・キャベツ・・・1枚(50g)
・A
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1/4
・サラダ油・・・小さじ1
・水・・・50ml
・長ネギ(小口切り)・・・適量
・カツオ節・・・適量
『作り方』
①キャベツは4cm角くらいのざく切りにする。ゆでうどんは袋の口を少し開け、電子レンジで軽く温める(600Wで30秒程度)。カレーも温める。Aは混ぜておく。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
②フライパンにサラダ油を熱してキャベツを炒め、油が回ったらうどんを加え、水50mlをかけてほぐし炒める。
③うどんがほぐれたら、Aをかけて炒め合わせ、味がなじんだらカレーを加えて絡める。器に盛り、小口切りにした長ネギとカツオ節をかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002579
【ぶどうでカンパイ!】
『材料』
 ぶどう、生ハム、クリームチーズ(お好みで)
『レシピ』
 ぶどうにクリームチーズをのせて生ハムで巻いたら出来上がり!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-117/
【秋野菜たっぷり豚肉のポットロースト】(393kcal)
 ニンジン、レンコン、キノコなどの秋野菜と豚肉を鍋でコトコト蒸し焼きにします。ニンニクの香りが食欲をそそります。
『材料』(2人分)
・豚肩ロースかたまり肉・・・400g
・ニンニク・・・2かけ
・塩・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1
・ローズマリー・・・3~4本
・ニンジン・・・1本(小)
・レンコン・・・200g
・シメジ・・・200g
・ローリエ・・・1枚
・塩、粗挽きコショウ・・・各適宜
・粒マスタード・・・お好みで
『作り方』
①ニンニクは5mmほどの厚さに切りさらに縦半分に切る
②豚肉に塩小さじ1、オリーブオイルを全体になじませる。ところどころに包丁の刃先を刺して穴を空けてニンニク、ちぎったローズマリーを刺す。
③ニンジンは皮つきのまま大きめの棒状に切る。レンコンは皮をむいて輪切りにする。シメジは小房に分ける。
④厚手の鍋を熱して肉を入れて全体をこんがりと焼く。ニンジン、レンコン、ローリエを入れて、ふたをして弱火で25〜30分ほど蒸し焼きにし、シメジを加えてさらに2〜3分蒸す。取り出して肉を食べやすく切って器に盛り、塩、コショウをふって、粒マスタードをお好みで添える。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A173.html
「ビールにぴったり!「餃子」」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/gyoza/
「ジーシーから揚げレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/karaage/
 「キリン」より、メール。
【里芋のジャーマンポテト風】(265kal)
里芋独特の食感が美味しい!
『材料』(2人分)
・里芋・・・200g
・玉ねぎ(小)・・・1/2個
・ベーコン・・・2枚
・にんにく・・・1片
・サラダオイル・・・大さじ2
・バター・・・小さじ1
・塩・こしょう・・・少々
・黒こしょう・・・少々
・パセリ・・・少々
『作り方』
①里芋は皮をむき、5~7mm位の輪切りにして水にさらしておく。
②にんにく、玉ねぎはスライス、ベーコンは1cm幅、パセリはみじん切りにする。
③フライパンにサラダオイル、にんにくスライスを入れてから弱火にかけ、ゆっくり炒めて油ににんにくの香りを移し、きれいにきつね色になったら取り出しておく。
④強火にしてよく水気を切った里芋を入れ、両面に焼き色をつけたら蓋をして火を止め4~5分おいて余熱で火を通し取り出す。
⑤ベーコンを入れ中火にかけて少し色がつくまで炒める。
⑥玉ねぎを加えて火を強め、玉ねぎに色がついてきたら、里芋をもどしてバターを加えて一緒に炒め、塩・こしょうで味を調える。
⑦皿に盛りつけ、パセリのみじん切り、【3】で取り出しておいたにんにくチップ、黒こしょうをふりかけて出来上がり。
※ポイント&アドバイス
 里芋は少し焼き色がつくぐらいの方が美味しいです。
 にんにくチップスはお好みで。嫌いな方は省いてください。
 黒こしょうはあら挽きがおすすめです。
https://recipe.kirin.co.jp/a03084.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200917
点心料理で中華パーティー
https://recipe.kirin.co.jp/feature/037/index.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200917
 「エルマーケット」より、メール。「簡単!野菜も魚もぬか漬けに。毎日の幸せ「わたしのぬか床」」。
 「ぬか漬け」は、日本の伝統的な発酵食です。きゅうりやナスなどがよく漬けられる野菜ですが、形のしっかりしたものであれば、どんな野菜でもおいしく漬けられます。さらに、生の魚や肉を漬けると、酵素、酵母の働きでたんぱく質が分解され、柔らかくおいしい下ごしらえができます。
ぬか漬け初心者でも大丈夫!有機米ぬかを使ったセットで、今すぐはじめる簡単ぬか床
 まず、ぬか床を用意します。すでにご家庭でお持ちのぬか床があればそちらをお使いください。今回は、味、状態の整ったぬかと保存容器がセットになった、ぬか漬け初心者の方でもすぐに使えるぬか床、「わたしのぬか床」(金沢大地)を使いました。
 原料は、有機国産米ぬか、石川県奥能登の海水塩、北海道産昆布、島根県産有機唐辛子のみで、添加物は一切使っていません。有機JAS認証を受けたオーガニックのぬか床です。
 ご紹介するのは、基本の「有機野菜のぬか漬け」とアレンジレシピの「魚のぬか漬け」です。さらに、ぬか床のお手入れや、いりぬかをぬか床にたす「たしぬか」についてもお伝えします。
 また、ぬか床をゼロから作る場合は、この「たしぬか」の方法をアレンジして作ることができます。やり方については、たしぬかのところで説明していますので、ご覧ください。
 では、ぬか床を準備します。容器を洗い、水分を拭き取り、同封のぬかを容器に移し替えます。これでぬか床の準備は完了です。とても簡単です。
 ぬか床は、冷蔵庫の野菜室で保管します。かき混ぜは、3日から1週間に1回程度で大丈夫なので、普段のお手入れも簡単です。
ぬか床の基本旬の有機野菜をぬか漬けで楽しむ
『材料』(2~4人前)
・きゅうり 1本
・なす(小) 1本
・にんじん 1/2本
・ぬか床(わたしのぬか床セット)
『作り方』
①野菜を洗い、水分を拭き取り、容器に入りやすい大きさに切る。
②ぬか床に入れる。素材が出ないようにぬかの中に入れ込む。
③12~15時間程度漬けたら、取り出しぬかを落とし、キッチンペーパーなどで拭き取る。(一般的には洗う人が多い)
④食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
※レシピのポイント
 このレシピのポイントは3つです。
 1つめは、野菜を洗ったら水分を拭き取ること。水が多く入ると、ぬか床の状態がゆるくなる原因にもなります。
 2つめは、野菜の硬さや大きさによって、漬ける時間を変えること。例えば、きゅうり、なすなどの野菜より、にんじんや大根などの根菜類の方が、漬けておく時間が長くなります。
 3つめは、一般的には、食べる前にぬかを水で洗いますが、私の場合は、ぬかの栄養を逃さないように、洗わずにぬかをキッチンペーパーなどで拭き取り、細かいぬかがついている状態のまま食べます。
ぬか床のアレンジ1意外な野菜をぬか漬けで楽しむ
 基本的な野菜を漬けていると、時に、意外性のある野菜をつけてみたくなります。それが案外おいしく仕上がるのが、ぬか床のすごいところです。
 そんな魅力あるぬか漬けの材料として、今回ご紹介するのが、ミニトマトとスイカの白い部分を使ったぬか漬けです。
 トマトはジューシー、スイカはシャキシャキとした食感を残しつつも、ぬかの発酵により、まろやかな味になります。うまみ、塩みがつくので、お茶や食事によく合います。スイカは食べる前に赤い部分と白い部分を切り分けておきましょう。スイカの他にも間引きされたメロンなど普段捨てていたものもぬか漬けに合います。
『材料』(2人分)
・ミニトマト 6個
・スイカの白い部分 大1/8玉分
・ぬか床(わたしのぬか床セット)
『作り方』
①トマトを洗い、水分を拭き取る。スイカは正方形に切る。トマトのヘタはかわいいアクセントになるので、そのまま残す。
②ぬか床に入れる。素材が出ないようにぬかの中に入れ込む。
③12時間程度漬けたら、取り出しぬかを落とし拭き取り、皿に盛る。(一般的には洗う人が多い)
※レシピのポイント
 このレシピのポイントは2つです。
 1つめは、ミニトマトの選び方です。ミニトマトは、皮が破けそうなものや柔らかすぎるものは、中の水分がぬか床に出るので、選ばないようにしましょう。
 2つめは、スイカは赤い部分は普通に食べて、残った白い部分を漬けて無駄なく食べましょう。ただ雑菌が入るのを防ぐため、食べ残しを使うのではなく、最初から切り分けて使いましょう。
 他にも、ごぼうやアボカドもおすすめです。
 ごぼうの香りとぬか漬けのうまみがマッチし、深い味わいになります。塩味もあるので、ごはんにもよく合います。
 アボカドは実のしっかりとした少し固めのものを選び、皮をむいて漬けましょう。自然な甘さで、ひと手間を感じられる逸品です。お酒のおともにもぴったりです。
 お好みの新鮮な野菜で、ぜひお楽しみください。
ぬか床のアレンジ2魚をぬか漬けで楽しむ
 野菜だけでなく、魚や肉もぬか漬けにすれば、メインのおかずにできます。福井県の郷土料理には「へしこ」という青魚のぬか漬けがあります。
 魚や肉は、加熱前の生の状態で漬けておくことによって、酵素や酵母の働きで、たんぱく質が分解され、肉や魚が柔らかくなります。ぬかの香りはそこまで残らず、魚自体のうまみが引き出された味になります。ぬか床は、野菜とは分けて、他の容器や密閉できる袋で包みましょう。
 今回は、9月から10月に旬をむかえる「サンマ」のぬか漬けを紹介します。
『材料』(2人前)
・サンマ 2尾
・大根おろし 適量
・大葉 2枚
・すだち 1個
・ぬか床(わたしのぬか床セット)
『作り方』
①サンマは、頭とワタをとり、洗ってから水分を拭き取る。
②サンマをぬかに漬ける。おなかにもぬかを入れる。
③14~15時間程度漬けたら、取り出しぬかを落とし、拭き取る。
④網(あみ)やグリル、フライパンで、弱火で両面を程よく焼く。
⑤皿に盛り付け、大葉と大根おろし、切ったすだちを添える。
※レシピのポイント
 このレシピのポイントは3つです。
 1つめは、ぬか床は、野菜と分けること。ぬか床が2つない場合は、袋や別の容器にぬかを適量取り分けて漬けましょう。
 2つめは、サンマの頭やワタはきれいに取り除き、水分を拭き取ること。ぬか床がいたむ原因にもなるので、しっかり行いましょう。
 3つめは、焼く時は、火加減に注意しましょう。焦げやすいので、弱火か、弱火に近い中火くらいで焼くのが良いでしょう。
 漬けて、取り出したものは、生魚なので、当日中に食べましょう。
 他にも、サバの切り身やししゃもなどを漬けてもおいしいです。手に入りやすい魚でお試しください。
メンテナンスしながら長く楽しむ「いりぬか」でぬか床をお手入れ & ぬか床のもとづくり
 ぬか床を使っていると、ぬかが減ってきたり、水分の多い野菜から水が出てきたり、ぬかの状態が変化してくる時があります。そんな時は、「いりぬか」をたして、ぬか床をお手入れしましょう。同じ、金沢大地さんの有機米のぬかで「たしぬか」がおすすめです。
 たしぬかの方法は簡単です。ぬかと塩を10:1の割合で、ぬか床に入れて混ぜるだけ。その際に、唐辛子、昆布を入れると風味豊かにおいしくまとまります。もしあれば、山椒(さんしょう)の実、干し椎茸(しいたけ)を入れると、さらにうまみや風味が豊かになります。
 また、ぬか床の状態に合わせて、たしぬかの量は調整しましょう。たしながら混ぜて、耳たぶ程度のねり具合になったら大丈夫です。
 放置しているとカビが生えてくることもあります。白カビは問題ないので、取りのぞきましょう。青カビが生えてきた時は、ぬか床ごと取り換えましょう。
 ぬか床をゼロから作る場合は、上記のたしぬかの材料に、水を加えて柔らかくし、発酵をうながすため、白菜やキャベツの芯、にんじんなどの漬け捨て野菜を加えると、ぬか床ができます。
ぬか床で暮らしに楽しみが生まれます」
 発酵食品が改めて注目されている今、ぬか床を1つでも持っていると、毎日の食に「楽しみ」が生まれます。
 私は、ぬか漬けのすばらしさは、大きく分けて3つあると思っています。
 1つめは、ぬか漬けは、日本が誇るべき伝統的な食文化であるということ。さまざまな地域で、その土地の産物を使い、ぬか漬けが作られ、受け継がれてきました。
 2つめは、健康的であること。ぬか床には、植物性乳酸菌が豊富で、腸内環境を整えてくれる働きがあるといわれます。また、ぬか漬けにすることで、野菜本来がもつ、ビタミンB1、B2、ビタミンA、カルシウムなどの栄養を高めることができます。
 3つは、エシカルな食品であるということ。今回紹介した、スイカの白い部分のように、いつもは捨てている部分もぬか漬けにすることで、おいしく食べることができます。大きくなって固くなった野菜も、小さめに切って、ぬか漬けにするとまろやかになって食べやすくなったりもします。日々の小さなことですが、食べ物に感謝して食べ尽くすことは、地球環境にも優しく、心も優しくなれるように思います。
 良いことづくめのぬか床をぜひお試しください。
*料理家プロフィール 横山 亜紀 さん
 オーガニック食 料理家 / ウェブデザイナー
 デザイナーでありつつ、有機野菜、オーガニック食材を使う料理家。有機農家さんを訪ね、各地のおいしい有機食材を探しています。オーガニック食材専門店 Be Organic Marketの店主(現在ネット販売)。デザインセンスを料理の色や盛りつけにも生かしている。Cleval Inc. 代表取締役。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/lifestyle/organickitchen/article3.html
 「サッポロ」より、メール。
 カルチャー、グルメ、レシピ、ビール、もちろんヱビスまで。YEBISU MAGAZINEでは、日々の暮らしとヱビスビールの愉しみ方をお届け中。黒毛和牛サーロインをお取り寄せしてつくる大人の贅沢レシピ。マナーや名山を学んで、気軽に楽しみたい登山。お好きな記事を見つけて、ヱビスビールを飲みながらご覧ください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ak3PajgyiUdY7kae
 「クラブツーリズム」より、メール。「テーマのある旅®」♪
https://www.club-t.com/area/nagoya/theme/?waad=uhr5lYHZ&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=04_mail_crm_10207&utm_content=10207
 同じく、「ひとり旅」の案内♪
https://www.club-t.com/sp/theme/friend/ohitori/special/common/premium/?waad=Y4BrqSmt&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=02_mail_crm_10210&utm_content=10210

 買い物に行きましょう。
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 「河合屋 とうふ店」を覘く。9時開店。(火)豆腐、油揚げ、(水)豆腐、油揚げ、(木)油揚げの販売の張り紙があり!
 何時までやっているんでしょう?
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見5275-1
http://www.tofu-park.com/detail/ibeumzgosz/index.html
http://pennkiyasan.hamazo.tv/d2013-05.html

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 「コンビニに寄り。「MEGA BIG」を買う。
 ホームセンターに行き、木のお椀を探したけど、高かった!「ボールペンの芯 ZEBRA JF-0.5芯」68円を2つ買う。

 スーパーに行き、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「納豆」48円、「ケイちゃん みそ味」375円、「緑豆もやし」20円、それに116円のところ20%引きで93円の「フジ メロンパン ハッピーターン」を買う。パンにはボーナスポイント35が付いているから、実質58円!
 百均に行き、「パジャマゴム」110円を買う。帽子の修理用です。「ベビースターラーメン」を売っていないか探したが、このお店にはないようだ。レジが行列!
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Merry Hobby S-228

 黒
 濡れても弾力があるソフトなゴム
パジャマゴム 15mm 約1.5m
 こども用・大人用パジャマに
日本製
メリー♥ホビー
 素敵時間
・濡れても弾力が変わらない肌に優しいソフトなゴムです。
・優れた耐久性があり、型崩れしません。
・洗濯に強く、早く乾きます。
品質表示
 ゴム糸 天然ゴム
 たて糸 レーヨン
 よこ糸 ポリエステル
製造発売元 ティー・エム・エスプラニング
TEL 0120-163083

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 宝くじ売り場に行ったら、ここも行列だった。「LOTO7」を買う。今日は、「大安」&「一粒万倍の日」らしい。

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 昼食は、「メロンパン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 メロンパン ひろがるしあわせ ハッピーターン 味
 楽しい驚きハッピーターン!
亀田製菓(株)監修
 ハッピー王国のターン王子
製造所固有番号 +FMI
 いんなにHAPPYがTURNしますように♪
1個当たり 334kal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 「酒&FOOD かとう」に行き、「澤乃井 ひやおろし」2,398円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

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 夕方は、「澤乃井 ひやおろし」で一杯♪
奥多摩 之秋季
 元禄藏熟成 純米酒
 要冷蔵
純米ひやおろし<生詰 要冷蔵>
 十分に味がのって
 酒が太くなっている
 夏を越さないとこうはならない
 という訳で、この酒も
 秋の味覚のひとつではある
アルコール分:15度以上16度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:65%
製造者 小澤酒造株式会社
東京都ア青梅市沢井2-770
TEL 0428-78-8215
FAX 0428-78-8195
http://www.sawanoi-sake.com/

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 おつまみは、「萩屋(はぎや)ケイちゃん みそ味」で一杯♪由来からすると、「しょうゆ味」にした方がよかったのかな???でも「ケイちゃん」って、普通、味噌だよね!?
 これは、旨いね!!!オススメ♪♪♪
飛騨の味
 カット済み味付鶏肉
 国産鶏肉100%
 フライパンで焼くだけ!
鶏ちゃんとは(ケイちゃん)?
 岐阜県の飛騨・奥美濃地方発祥の郷土料理で、鶏肉を一口サイズにカットし、味噌・醤油・香辛料などを調合したタレに漬け込んであります。由来は諸説あり、ケイちゃんの「ちゃん」は、タレの意味を持つ「醤(じゃん)」が変化したと言われております。
 鶏肉を醤(じゃん)で味付けした「ケイジャン」が、いつしか「ケイちゃん」となったようです。元来、家庭料理なので、現代となっても発祥も判別できない程、地元に愛され根付き、それぞれの家庭やお店の味と楽しみがございます。
 弊社では、安心安全を追求した国産鶏肉を使用し、味の良さと手軽さでご好評を頂いております。ケイちゃん製造50余年。草分けとしての味をご賞味ください。
『調理例』(2~3人前)
①本品を油をひかずに、中火でおよそ火が通るまで炊く。
②ザク切りのキャベツ1/4玉(約250g)を投入。
③強火で一気に炒める。
100g当たり 126kcal
内容量 230g
製造者 有限会社 萩原チキンセンター
岐阜県下呂市萩原町古関1014の1
TEL (0576)52-2135
http://www.k-chan.co.jp/

 タマネギ、ささげ、もやしを入れましょう!「ささげ」は、第2収穫期!!!
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 豆腐も入れちゃいましょう!
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 デザートは、「青森県産 きおう」。「きおう」っていうリンゴ、美味しいですよね↑↑↑

 2020年8月29日の朝刊に「自宅バーベキュー人気 感染気にせず気分転換」という記事がでていたね♪今は空前のキャンプブームだね。どうして、こんなにキャンプブームになったんだろう???自分も以前は、よくキャンプに行っていたけどね!でも、今は全く行っていないな・・・。
小型用品 売れ行き好調
 コロナ禍で外出に気を使う状況の中で、自宅のベランダや庭でのバーベキューが人気だ。感染拡大を気にせず、手軽に気分転換ができる。雑貨店では家で使いやすい小型のテーブルや椅子の売れ行きが好調で、食品メーカーは自宅でアウトドア気分を楽しめる調理法などを紹介している。
 千葉県船橋市の四十代の女性会社員は最近、晴れた日に自宅のベランダにホットプレートを出し、4歳の双子の男の子とランチバーベキューを楽しんでいる。「自分の在宅勤務が増えたことや、子どもを連れて外で遊ぶ機会も減り気味なので、日光浴を兼ねて始めました」
 インターネット通販でアウトドア用のテーブルと椅子のセットを購入。煙や臭いで近所に迷惑を掛けないよう、食材はあらかじめ台所で調理してベランダでは最後に火を通すだけ。「子どもにとってはいつもと違う特別感があるようで、とっても楽しそう。準備や片付けも積極的に手伝ってくれます」と言う。
 東京・渋谷の東急ハンズ渋谷店では、従来は旅行用品を置いていた1階入り口近くを、5月以降アウトドア用品売り場に改装。自宅でアウトドア気分を楽しんでほしいと「オウチスト宣言」と銘打ったのぼりを立てている。担当者は「折り畳みできるテーブルやリクライニング式の椅子など7、8千円から1万円の物がよく売れます」と話す。
 象印マホービンが8月に発売したホットプレート「やきやき」は、溝の形状を工夫し脂の飛び散りを抑えたのが特長。自宅バーベキューも追い風に出足の売れ行きは好調という。店頭想定価格1万9千円前後。
 エバラ食品工業は、ホームページで「おうちBBQ(バーベキュー)」と題して、同社の焼の肉のたれを使った肉の串焼きなどの作り方を紹介。焼き肉のたれの売り上げは好調に推移している。
 同社宣伝企画課で「バーべキュー上級インストラクター」の資格を持つ田中敬二さんは「家にある調理器具で肉の塊を串に刺して焼くだけで気分が変わります。マンションはベランダで火を使えないところも多いので確認を。トラブルにならないように、できればご近所に事前に連絡をするのが良いでしょう」とアドバイスする。
   ◇  ◇
 マンションのベランダを利用する場合は注意が必要だ。避難経路にもなるため、設置できないものや火気の扱いも含め禁止事項が多い。管理規約などでしっかり確認することが大切だ。
 子どもの転落事故も、消費者庁によると、14歳以下の子どもが窓やベランダから転落し、死亡した事件は2010年から14年までに92件発生。幼児が多く、目を離さないようにしたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/111743?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:9,565歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、13.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月24日 (木)

環境省が推奨!「男性でも日傘で熱中症対策を」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 高崎市 榛名地区」。9/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 榛名くだもの街道
《多胡農園》昭和60年創業、多胡さん
*プラム(太陽)
 上に持ち上げると取れる。
・コーンとゴーヤのかき揚げ
・混ぜご飯(アジの干物、梅干し、ピーマン)
・オクラのおかか和え
・冷やしトマト
・キュウリとミョウガの塩もみ
《清水果樹園》明治30年創業、清水さん
 梨(幸水)、プラム(太陽)、桃(ネクタリン)
*ネクタリン:包み込むように持ってくるッと回すと取れる。追熟させる。
☆海鮮丼
☆牛すき煮
☆八宝菜
☆サーモンとホタテのカルパッチョ
・タコライス
①鶏モモ肉を一口大にきり、ニンニク油で炒める。
②カレー粉、ケッチャップ、ウスターソースで味付け。
③丼にご飯をよそい、サラダ菜、②をのせ、トマト、アボカド、クリームチーズをトッピング。
・キュウリの白キムチ漬け

 「男子ごはん」は、#638「本格!メキシコ料理」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【セビーチェ】
『材料』(2人分)
・茹でタコ・・・170g
・ホタテ貝柱・・・5個(160g)
・紫玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・パクチー・・・1株
・ミニトマト・・・6個
・青唐辛子・・・1本
・オリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・ライム汁・・・1個分
『作り方』
①タコは水気を拭いて小さめの一口大に切る。ホタテは水気を拭いて4等分に切る。紫玉ねぎ、パクチーはみじん切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。青唐辛子は小口切りにする。
②ボウルにすべての材料を加えて和える。
③器に2を盛り、オリーブ油(適量:分量外)をまわしかけパクチー(適量:分量外)をのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200906/recipe_515.html
【トラユーダ】
『材料』(2人分)
<フリホーレス>
・キドニービーンズ(水煮)・・・240g
・玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・ベーコン・・・70g
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
 水・・・100cc
 白ワイン・・・大さじ1
 ローリエ・・・1枚
<ワカモレ>
・アボカド・・・1個
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・塩・・・小さじ1/4
・ライム汁・・・1/4個分
・黒こしょう・・・適量
<鶏のスパイス焼き>
・鶏むね肉・・・250g
・B
 オリーブ油・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 カイエンペッパー、コリアンダーパウダー・・・各小さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
<青唐辛子の酢漬け>
 青唐辛子・・・5本
 すし酢・・・大さじ1.5
・トルティーヤ・・・4枚
・ピザ用チーズ・・・80g
・キャベツ(千切り)・・・大2枚分
・ミニトマト(横半分に切る)・・・4個
・ライム・・・適量
『作り方』
①青唐辛子の酢漬けを作る。青唐辛子は小口切りにして容器に入れ、すし酢を加えて冷蔵庫で保管する。(一晩漬ける)
②フリホーレスを作る。玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、玉ねぎを加える。玉ねぎに油がまわったらにんにく、ベーコンを加えて炒める。全体が馴染んだらキドニービーンズ、Aを加えて中火で煮る。水分がほぼ無くなってきたらローリエを取り除き、火を止めてマッシャーなどで潰しながら混ぜる。
③ワカモレを作る。アボカドは包丁でグルリと切込みを入れて半分に割り、種を取り除いてスプーンで果肉をすくってボウルに入れる。スプーンなどで潰し、その他の材料を加えて混ぜる。
④鶏のスパイス焼きを作る。鶏肉は皮を取って、半分にそぎ切りにしてBでマリネする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて強めの中火で両面を焼く。
⑤1人分ずつ作る。サッと拭いたフライパンにトルティーヤ1枚を入れて軽く焼き、少し膨らんできたら、ひっくり返してフリホーレスを塗り、ピザチーズをちらし、キャベツの千切り、トマトをのせる。蓋をして中火で3分焼く。別のフライパンでトルティーヤ1枚を弱火で焼く。もう1人分も同様に作る。
⑥器に5を盛り、鶏肉をのせる。1、3、ライムを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200906/recipe_516.html
「テキーラの楽しい飲み方」
*テキーラ:
 アガベから造られるアルコール度数35~55%の蒸留酒。
・テキー×ソーダアイス
・テキーラ×ポン酢 テキーラを飲んで、ポン酢で口直し
・テキーラ×スイカ 冷蔵庫で4日染み込ませたスイカ

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「かほなん流ミニマムキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*枝でトライポッドを作ろう
・巻き結び:
 枝の上から15cm位のところに、麻ひもをぐるっとまわし、右氏阿に入って下に入れる。
 ①真ん中の木に麻ひもを結ぶ。
 ②8の字に3本の木を結ぶ。
 ③木の隙間に麻ひもを通し固定する・
*火起こし
 麻ひもをほぐす
 フェザースティック作り
 細かい薪作り
・さばいどる×KIKU KNIVES コラボナイフ:
 止め刺し、バトニング・料理などあらゆる用途に対応
*夕食作り
【鹿肉の吊るし焼き】
①袋に入った鹿肉に、アウトドアスパイスを入れる。
・ほりにし/Orange:
 どんな料理にも合うアウトドアの定番スパイス
②トライポッドに吊るし、1時間焼く。
【魚の串焼き】
【鹿肉カレー】
【飯ごう炊飯】
【山菜の天ぷら】

 「タモリ倶楽部」は、「KISSロスはこれで解消!日本列島KISSだらけフェス」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
*北海道「LOVEGUN」
 デトロイト・ロック・シティ('76)
*鹿児島「TISSUE」
 ラヴィン・ユー・ベイビー('79)
*神戸「KISS?」
 デトロイト・ロック・シティ('76)
※三善(みよし):昭和28年創業、国内唯一の舞台用化粧品メーカー
 ・クラウンカラー(ホワイト) 1,320円

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「涼を求めて夏の京さんぽ 妙心寺~北野天満宮」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1930667_6111.html
<妙心寺>
*《退蔵院》
 国宝「瓢鮎図(ひょうたんぬんず)」
 陰の庭、陽の庭
 池泉回遊式庭園「余香苑」
☆是什麼(れなんぞ) 6個入り 1,300円
・夏季限定 冷抹茶 茶菓子付き 500円
  上七軒 老舗京菓子 老松 是什麼(これなんぞ)
《桜井屋》
・生ビール 528円
・冷やしどうふ(松) 3,300円
  自家製おぼろ豆腐
・夏限定 賀茂なす田楽膳 1,760円
  賀茂なす田楽
・熱燗 1合 638円
<北野天満宮>
・大黒さんの燈籠:
 大黒天の口に石を乗せられるとご利益があるといわれる。
《五辻の昆布》
・落水 新生姜と昆布の佃煮 580円
・梅昆布茶 よろこぶ茶 1,080円
《うなぎのおぜき》
☆うなぎ蒲焼き 3,000円~
・うなぎのおにぎり 1個 250円
《山岡酒店》地ビール
・レモンエール(小瓶) 600円(ウッドミルブルワリー・京都)
《料理旅館 もみぢ家別館 川の庵》高雄
・ハイボール 800円
・特製和牛のすき焼きコース 11,000円
  鮎の塩焼き

 2020年9月21日の朝刊に「コロナ深知り!毒性、変化している?弱まった兆候はない」という記事が出いていた!
減らない感染者 対策続ける必要
 新型コロナウイルスはどのくらい怖いのかー。実はまだ、この問いへの明確な答えはありません。ただ、さらに毒性の強いウイルスに突然変異するということも起こっていません。専門家からは劇的な「変化」がない中で続く感染拡大に、「国民の関心が薄れている」との不安の声も上がっています。
(森耕一)
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変異

 劇的な論文をメディアが報じました。7月、細胞生物学の分野で知られる科学誌セルへの米研究者の発表です。新型コロナウイルスに遺伝子の変異が起き、表面のタンパク質の構造が変化し、感染力が高まった可能性があるというのです。
 コロナウイルスは、表面タンパク質に包まれたRNAという遺伝物質を持っています。RNAは四種の小さな「塩基」のブロックが、3万個ほど連なった鎖の形をしています。ウイルスは人の体内でRNAの鎖をコピーすることで遺伝子を増やし、増殖を繰り返しています。
 増殖にはコピーミスが起きます。遺伝子が変わってしまうと、その情報によって作られるタンパク質の構造も変化することがあり、毒性や感染力を変えてしまう可能性があるのです。
比較
 私たちが変異を怖いと感じるのは、変異を起こしやすいインフルエンザの影響も大きいのではないでしょうか。新型コロナウイルスとインフルエンザは異なるウイルスですが、症状に類似点が多く、コロナはまだ分からないことだらけなので、インフルエンザから類推して、考えることが多くなります。
 A型インフルエンザの場合、表面のタンパク質にはさまざまなタイプがあります。よく聞く「H1N1」「H3N2」などの呼び名はこのタイプを指し、140種類ものタイプがあって頻繁にマイナーチェンジを繰り返します。このことが、一度感染してもまた感染しやすく、強力なワクチンを作れない原因になっています。
 また、数十年に一度は、大きな遺伝子の変化が起こる「フルモデルチェンジ」が起きます。同じインフルエンザでも鳥に感染しやすいタイプと、人に感染しやすいタイプの2つのウイルスが同時にブタに感染してしまうようなケースが起きます。2タイプの遺伝子がブタの体内で混ざり合って、全く別の新型ウイルスができます。
 新型が人から人へ感染する能力を持つ場合、人が免疫を持たない新ウイルスなのでパンデミック(世界的大流行)が起きる恐れがあり、スペイン風邪のように世界中に多くの死者が出ることもあります。
追跡
 新型コロナウイルスでも、こうした変化は起きるのでしょうか。感染者から採取したウイルスの遺伝子解析を続ける国立感染症研究所病原体ゲノム解析研究センターの黒田誠センター長は「ウイルスに構造の変化は見られない」と強調します。
 新型コロナウイルスでも、遺伝子の部品「塩基」のミスコピーは発生しますが、頻度は2週間に1個程度でウイルスとしては遅い方だといいます。また、1カ所で塩基の配列変化が起こっても、ウイルスの構造までは変わらないことが圧倒的に多いのです。
 実はインフルエンザの方が特殊で、RNAが8つの小さな鎖に分かれているため、遺伝子を大きくシャッフルするフルモデルチェンジを引き起こしやすいのです。コロナウイルスでは、RNAは1本の長い鎖です。
 冒頭の論文で紹介した表面のタンパク質の変化は、タンパク質の構造までが変わる比較的大きな変化といえます。ただ、黒田さんによれば「4月以降に流行しているウイルスでは(論文のような)変異はもう起こっていて、このタイプが国内を席巻している」と言います。私たちの身近にあるウイルスは、既にほぼ全てこの変異型なのです。
 論文では、変異型の方が試験管の中で人の細胞に感染する力が強かったため「感染力が強い可能性がある」と報告されました。一方、最近は死亡率が下がっているため、ウイルスは弱毒化しているとの見立てもありますが、感染研の脇田隆字所長は「毒性や感染力が変化している証拠はない」と強調します。
 感染力や毒性の変化を調べるには試験管の中だけでは不十分で、マウスなどに感染させて病状を観察する必要があります。新型コロナウイルスでは人間の病状を再現できるようなモデル動物がまだできていないため、こうした研究も難しいのです。、
飽き
 長期的には、ウイルスは徐々に毒性を弱める方向に変化しやすいという傾向があります。一方で強毒化する可能性も消えてはいませんが、今のところウイルスはその性質を変えていない可能性が高そうです。
 感染研の担当者は、「大きな変化がないなかで国民が三密という言葉に飽きてきているのではないかと感じる。現状では感染者が減る要因はない」と危機感を語ります。刺激的な情報に飛び付くのではなく、ウイルスそのものに変化がない以上、感染を避ける対策を続けていく必要があります。

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
 ポリフェノール習慣1日3杯
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日の仕事・・・。
 「パソコンの点検をするから、1日パソコンを出せ」だって!!!仕事に支障があるから、「午前中だけ、仕事を使わせてもらって、午後から出しちゃあダメですか?」って聞いたら、「朝から、1日出せと言われている」だって!!!全く上から目線だね!!!まったく、独占企業だからなんだろうか・・・。仕事に支障が出るよ!!!
 ノートパソコンを20台も集めても、一度に点検できないでしょう!!!「お役所仕事」の会社でした!!!
https://www.ess.co.jp/

 仕事を終え、帰宅。「感応式信号」で、信号が青になったので車を動かしたら、トラックが交差点に入ってきた???こっちが「青」なんだから、そちらは「赤」でしょう!!!間違っても「黄色」じゃないと思う!!!「確信犯の信号無視」だね。危ないよ!!!
 そっちが優先道路だから、そんなに待たなくてもすぐに青になるよ!!!

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 ゴーヤーの収穫をしましょう。大きいのを収穫したが、「どこまで収穫したらよいのかよく分からない・・・以前、小さいのでほかっておいたら、黄色くなってしまったものが2つほどあった!!!
 それに、「ささげ」と「ツルムラサキ」も収穫しましょう。「ささげ」は、「第2波」が来ているね・・・しばらく実っていなかったけど、またたくさん実り出した!!!

 夕方は、「ゴーヤーとササゲとツルムラサキのチャンプルー」で一杯♪
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 肉は、昨日買った「国産もっちり豚小間 モモ切り落とし」。
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 「もやし」も入れましょう。
根きりもやし
 NEKIRI MOYASHI
静岡県地産地消
 低温育成管理でじっくり育てました。
 おいしい食感!
NICE 200g
100g当り 14kal
株式会社 丸一食品
静岡県焼津市高新田22番地の1
TEL 0120-08-8084

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 「豆腐」は、「にがり寄せ 木綿」。
100g当たり 80kcal
製造者 有限会社 浜松吉川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地の1
TEL 0120-73-5561

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 「」は、「いきいき安心卵」。
名称 国内産鶏卵
農林水産省規格(卵重)
 M 58g~64g未満
卵重計量責任者 杉山光信
採卵者 選別包装者/(株)ビナグリーン
静岡県掛川市寺島214-1
販売者 清水港飼料(株)
静岡県静岡市清水区幸町5-12

 ちょっと涼しくなってきたけど、まだまだ紫外線が気になるね。ここで、2020年9月18日のオマケの新聞より、「環境省が推奨!「男性でも日傘で熱中症対策を」」の引用!
 女性である筆者は紫外線によるシミ、シワの発生も気になりますが、何より暑さに耐えられず、外出には日傘が欠かせません。そんな中、街を歩いていて思うことーそれは、なぜ多くの男性が、何の対策もなしに、猛烈な日射の下を歩けるか、ということ。そこで、周囲の男性に日傘を勧めてみすろ「邪魔で」「面倒くさい」「カッコ悪い」「暑さに強いから必要ない」などと、嫌悪感をあらわにした声が聞こえてきました。
 こんな実験結果があるのです。環境省では、人工気象室(気温30℃、湿度50%、日射量1.2KW/㎡、風速0.5m/s)で15分間の歩行を2回、男性6名で帽子をかぶった場合と日射99%以上をカットする日傘を使った場合とを比較した結果、汗の量が約17%減ることが分かりました。また、日本百貨店協会や日本洋傘振興協議会等と連携し、熱中症対策として「日傘活用推進」を目指しています。そこで、3年前から、紳士用晴雨兼用傘を販売している(株)遠鉄百貨店 紳士洋品雑貨売場の川村真由さんに、傘の販売状況についてお話を伺いました。
 「お客様は、40代のビジネスマンを中心に30~60代の方が多いですね。売れ筋は、折りたたみのジャンプ傘です。色は、表地が明るいグレーやスーツに合うネイビーが人気です」
 ジャンプ傘とは、ワンタッチで開くタイプのもの、ダブルジャンプというワンタッチで開閉ができるタイプもあり、スマートさを求める男性に人気です。「サイズ以外に、UVカット率や遮光率、傘の広げやすさのチェックは大切です。晴雨兼用傘が1本あれば。ご家族みなさんで使えるのでオススメです」と川村さん。婦人傘にはないサイズの傘を求める女性の需要も伸びているそうです。
 紫外線から身を守るのはもちろんですが、天候不順が多いこの時代に、晴雨兼用傘は、男性にとっても大いに頼れる存在です。ぜひ、あなたも日常に取り入れてみませんか?
■取材協力/(株)遠鉄百貨店 本館6階 紳士洋品雑貨売場
TEL 053(457)5355

本日のカウント
本日の歩数:2,807歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月22日 (火)

おうち de ピクニック気分♪

 今日は「秋分の日」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。「ゼンメルワイス反射」・・・「大多数が正しい」とは限りませんよね!!!「少数意見が正しい」って、こともありますよね!!!
 「ゼンメルワイス反射」とは常識や通説とは異なる現象を見てもなかなか信じたがらぬ人間の傾向のことで手洗いが衛生予防になると説いた19世紀のハンガリー医師ゼンメルワイスの名に由来する。当時、その主張は否定され、物笑いのタネにされた
▼ガリレオの地動説もダーウィンの進化論も当初は受け入れられなかった。こういうことは科学ばかりではない。そのゴルファーの異名はありがたくない「マッド・サイエンティスト」(狂った科学者)。ゴルフの全米オープンを制したデシャンボー選手である
▼子どもの時から数学が得意で、ゴルフの常識を疑った研究を続けてきた。たとえばアイアン。すべてのアイアンを六番アイアンと同じ長さにする。ファンならいかに奇妙なことかお分かりだろう
▼最近は肉体改造である。ステーキとプロテインで短期間に体重を増やし、現在は約110キロ。ドライバーの飛距離を伸ばすため重量挙げの選手のような体をつくり上げた
▼ゴルフは飛距離ではなくコントロールの正確さというのが常識。力任せのゴルフは難コースでは通用しまいとみられていたが、それを覆しての圧勝である。四日間で、ティーショットがフェアウエーを捉えたのは半分程度。それでも力による攻撃的な戦略が成功した
▼信じたくないがゴルフが変わろうとしている。そしてその異名から「マッド」が消えた。
https://www.chunichi.co.jp/article/124694?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、9/2の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 いすみ市」
 伊勢海老
《伊勢海老旅館 伝九郎》
☆伊勢海老コース 1泊2食付き(1名) 16,000円
☆贅沢コース 1泊2食付き(1名) 18,000円
・イサキの水なます
①イサキを三枚におろす。
②刻んだイサキに、ショウガ、シソ、青唐辛子、ネギを加え包丁で叩く。味噌を濃い目にする。
③桶に氷水を入れ、②を入れ混ぜる。ご飯にかける。
・伊勢海老ラーメン
①伊勢海老の頭を二つに割り、鍋に投入。鶏がらスープを加え火にかける。
②塩、醤油、料理酒をブレンドした塩ダレを丼に入れ、スープを注ぐ。
③中華麺を茹で、入れる。
④伊勢海老の身をバーナーで炙り乗せる。自家製チャーシュー、煮卵、伊勢海老のお頭を乗せる。
<鶴渕さん>
*いすみ米
・あんかけチャーハン
①油をひいたフライパンに刻んだネギと冷やご飯を投入。(チャーハンには古米を使う方がいい)
②卵を溶いて①に入れる。中華スープの素を入れる。
③ニンジン、小松菜、シイタケを切る。
④ニンジン、むきエビ、もやし、シイタケを炒める。小松菜を入れる。
⑤米粉を水で溶き、入れ、とろみを付ける。
⑥チャーハンに⑤の餡をかける。
・イカのフリット
①イカを切る。
②天ぷら粉と米粉を同量混ぜ、卵を混ぜ、氷水で冷やしながらイカをくぐらせる。
③油で揚げる。
④ケチャップをつけて食べる。
・さっぱりトマト(トマト、オクラ、モズク)
「山口県 山口市 秋穂(あいお)」大海漁港
 クルマエビの養殖
<石垣さん>
 天然のクルマエビ、タイ
・クルマエビの刺身
①クルマエビの殻をむく。
・タイの湯引き
①タイをおろす。
②皮にお湯をかける。刺身に切る。
・ビール

 「おばあちゃんの台所」は、「ハヤシライス」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/
『材料』(4人分)
・トマトジュース(無塩)・・・2缶(380g)
・牛肉(薄切り)・・・300g
・タマネギ・・・2個
・グリーンピース・・・100g
・米油・・・大さじ1
・バター・・・15g
・小麦粉・・・大さじ3
・ご飯・・・米3合分
・グリーンピースのゆで汁・・・大さじ1
・ウスターソース・・・大さじ2
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・固形コンソメ・・・1個
・赤ワイン・・・50cc
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・水・・・200cc
『作り方』
①タマネギは縦に半割りしたあと、繊維を断ち切るように1cm幅に切る 牛肉は大きめに切る
②グリーンピースは、さっと塩ゆでする(ポイント:グリーンピースを冷凍保存するときはたっぷりの茹で汁とともに。そうすることで豆がぷっくりしたままの状態をキープできる)
③鍋に米油とバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたら、タマネギを透明になるまで炒める
④牛肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わってきたら火を止め、小麦粉を加え、よく混ぜる
⑤トマトジュース、水を加え、木べらで鍋底をこそぐようにしてよく混ぜるここにコンソメ、ウスターソース、ケチャップを加え、さらに赤ワインを入れ煮込む
⑥グリーンピースと煮汁を一緒に入れ、味見をして、塩・コショウで味を調える10分ほど煮込む
⑦器にご飯を盛り⑥のルウをかけ完成
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2232/

 「かにパンお姉さんの!秘密のキッチン」は、【目指せ!アウトドアの定番 カニパンシークカバブ】。
https://www.picuki.com/tag/%E3%81%8B%E3%81%AB%E3%81%B1%E3%82%93%E3%81%8A%E5%A7%89%E3%81%95%E3%82%93
『材料』
 カンパン 60粒、タマネギ 50g、合いびき肉 150g、卵 2個、お湯 50cc、塩コショウ 少々、おろしにんにく 少々、ガラムマサラ等お好みのスパイス 少々
①カンパンを袋に入れて叩き、細かく砕く。
②ボウルに入れお湯を加える。
③ひき肉、卵、みじん切りにしたタマネギ、イタリアンパセリを加える。
④お好みのスパイス(おろしにんにく、塩コショウ、ガラムマサラ等)で味付けし、混ぜ合わせる。
⑤棒状にまとめ、竹串に刺す。
⑥焚き火で焼いて出来上がり。

 「歴史めし」は、「徳川慶喜 豚と白菜の博多蒸し」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/history_meshi/
*栁原尚之(やなぎはらなおゆき)(江戸懐石近茶(きんさ)流)
『材料』(4人分)
 豚ばら 200g、白菜 4枚、大葉 18枚、大根 200g、長ねぎ 1本、一味唐辛子 適宜
 ポンスしょうゆ:橙(またはレモン) 1個、しょうゆ 大さじ2
 ごまだれ:白ごま 大さじ3、みりん 大さじ1と1/2、コンデンスミルク 大さじ1と1/2、うすくちしょうゆ 大さじ2、ヨーグルト 大さじ1
①蒸し器に入るバット2つを用意し、1つのバットに白菜を敷き、大葉を6枚ぐらい並べる。豚バラ薄切りをすきまなく並べ、塩を振る。
②白菜を乗せ、押しながら馴染むようにする。大葉をのせ、豚バラを乗せ、塩を振る。これを3回繰り返す。
③一番上に白菜を乗せ、もう一枚のバットをのせ押して重石にする。
④蒸し器に入れ、中火で15分ほど蒸す。
⑤橙の皮をむき、半分に切って搾る。しょうゆを同量入れる。
⑥すり鉢に煎ったゴマを入れ、よくする。みりん、しょうゆを少し入れ馴染ませる。みりん、しょうゆを入れる。ヨーグルト、コンデンスミルクを入れる。
⑦蒸し上がった④をまな板にひっくり返し、半分に切って重ねる。また切り重ねる。
⑧器に立てて盛り、大根おろしと白髪ネギをのせる。大根おろしには一味唐辛子を振る。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「藤田ニコルと家呑み」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《SAKE story》五反田
・金山寺味噌のチーズケーキ 550円
・鯖の高温コンフィ焼き 880円
『はあって言うゲーム』(幻冬舎)1760円(飲み会で大流行)
・ラム肉とセロリ餃子 495円(3個)
 山形県の「あけがらし」
 新潟県の「かんずり」
*ツマミのハナシ①:中国 春秋時代(紀元前6世紀頃)には、餃子が食べられていた。
*ツマミのハナシ②:中国北西部の都市「敦煌」の唐代の墳墓に、副葬品として壺に入った餃子が乾燥状態で発見された。
【豚肉とニンニクの芽炒め】
①ごま油をフライパンで温め、豚肉を炒める。
②ニンニクの芽を入れる。みりん、醤油、オイスターソースを入れる。
③マーマレードを隠し味に入れる。一味唐辛子をかける。

 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アトランティックサーモン ハラス 切落し」500円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/564/?scid=rm_206625
 「遠鉄」より、メール。
 昨日えんてつポイントを合計50ポイント以上ご利用されましたのでもれなくえんてつポイントが当たる「おみくじメール」をお届けします。
 以下のリンクから、おみくじ結果に応じたえんてつポイントを獲得できます!
毎日挑戦!おみくじリンク 何ポイント当たるかな???
https://cards.entetsu.co.jp/mail/u/l?p=eWqLeHa2RawHaUtgY
https://cards.entetsu.co.jp/images/mail_magazine/special/000135/202009/ZhV4WrGW6nq8_suekichi.htm

 9/22(火) 6:13配信のニュースに「「アビガン」もとに ロシアで新型コロナ治療薬販売」というのがあった。ロシアで「新型コロナ」用の薬として、「アビガン」のジェネリックが発売されたのですね!
 ロシアの薬局で、日本のインフルエンザ治療薬「アビガン」をもとにした新型コロナウイルスの治療薬の販売が始まりました。
 ロシア国内では、21日から「コロナビル」など2種類のロシア製の治療薬の販売が始まりました。コロナビルは50錠、約1万8000円で、購入には医師の処方箋(せん)が必要となります。
 薬局店長:「(Q.効果はありますか?)新型コロナの初期と中期に効果があります」
 コロナビルは、日本の富士フイルム富山化学が開発した新型インフルエンザ治療薬「アビガン」のジェネリック医薬品です。ロシアの製造元は「投与した患者の半数以上に1週間以内に症状の改善がみられた」とコメントしています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/53e0354baabc37f196e9543108333ea478689b68

 9/21(月) 12:04配信のニュースに「新型コロナウイルスは空気を介して感染しうる 米CDCが確認」という記事。
 「新型コロナウイルス」の「感染経路不明」というのが多いが、空気を介して感染しているのでしょうね。そうすると「アベノマスク」なんて意味ないジャン!!ガーゼじゃあ、ウイルスを通しちゃうよ!!!「pm2.5」をカットするマスクだってだめジャン!ウイルスはそれより、小さいよ!!!
 これじゃあ、自分の免疫力を高めるしかないのかな!?
 (CNN) 米疾病対策センター(CDC)が公式サイトに掲載しているガイダンスを改訂し、コロナウイルスは一般的に、呼吸などによって空気中に漂う飛沫(ひまつ)や微粒子を通じて拡散し得ると指摘した。「新型コロナウイルスを含む空気を浮遊するウイルスは特に感染力が強く、簡単に拡散する」としている。
 CDCはこれまで同ページの中で、新型コロナウイルスは主に至近距離(6フィート=約1.8メートル)での人と人との接触や、感染者のせき、くしゃみ、発話によって飛び散る飛沫を通じて感染すると説明していた。
 しかし18日にこの内容を改訂し、新型コロナウイルスは密接な接触のあった人同士で感染するのが最も一般的だとする記述に加えて、「感染者がせき、くしゃみ、発話、呼吸をした際に発生する呼吸器の飛沫やエアロゾルに含まれる形などの微粒子を通じて」拡散することも分かっていると付け加えた。
 さらに、そうした粒子を鼻や口、気道、肺を通じて吸い込むと感染を引き起こし得ると述べ、「これはウイルス拡散の主な経路と考えられる」と指摘。「飛沫や大気中の粒子は空気中に滞留して他人に吸い込まれる可能性があり、6フィート以上の距離にも届く(例えば合唱練習や飲食店、フィットネス教室などで)ことを裏付ける証拠は増えている」「一般的に、換気が不十分な屋内環境はこのリスクを増大させる」とした。
 感染を防ぐための新たな対策としては、「可能な限り、他人から少なくとも6フィート以上離れる」よう呼びかけ、引き続きマスクの着用や手洗い、消毒の徹底を促した。さらに、症状がある場合は外出せずに隔離措置を講じなければならないと述べ、屋内では浮遊菌を減らすために空気清浄機を使うことを勧告している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8b96cd834a7a01136bfa7a218cd093ef81caf898

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 昨日スーパーでもらってきた「浜松パワーフード ベジアーストキャンペーン」のチラシ。プレゼントがもらえるらしいが、スマホながいと応募できない!!!スマホ所持を「当たり前」と思っていないだろうか???
野菜から食べて、元気とキレイを手に入れよう!
 コロナ太りが気になっている・・・
 血糖値が高め!
 食べ過ぎを防ぎたい!!
 アンチエイジングに
 もっと健康になりたい
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さあ、浜松パワーフードでベジファーストを初めてみよう!!

ベジファーストとは・・・
 食事の最初に食物繊維が多く含まれる野菜、きのこ類、海藻類を食べてから、肉や魚などのたんぱく質、ご飯やパンなどの炭水化物(糖質)をバランスよく食べることです。
 栄養価の高い地元の旬の食材を積極的に取り入れましょう。
※浜松パワーフードとは、浜松・浜名湖地域の野菜や魚介類など、元気と健康につながる豊かな旬の食材です。
ベジファーストの効果
 ◎食後の急激な血糖値の上昇を抑えま
 ◎満腹感が得られ、食べ過ぎを抑える事ができます
 ◎肥満や糖尿病などの生活習慣病の予防効果が期待できます。
同じ食事でも、野菜から食べると血糖値の上昇が抑えられる!
ベジファーストの実践はとても簡単
 「食べる順番」まずは、野菜から食べる
    +
 「時間差」よくかんで食べる
    ↓
 炭水化物の吸収がゆっくりになり、血糖値の急上昇を抑える
野菜を使った朝ベジレシピの一例
 ベジファーストは生野菜に限らず、お浸しや炒め物、野菜たっぷりの具が入ったスープやみそ汁などの加熱した料理もおススメです。毎日の食事に野菜を取り入れて、もっと健康的に!
 ・レタスとトマトのイタリアンスープ
 ・セロリのきんぴら
浜松市健康福祉部健康増進課
浜松市中区鴨江二丁目11-2
TEL 053-453-6125

 スーパーに買い物に出掛ける。
 途中「古紙のえき」に寄り、段ボールを出す。
 スーパーにて「長野県産 サンつがる」105円、「青森県産 きおう」105円、「明治ブルガリアヨーグルト138円、「緑豆もやし」20円、「TVあらびきコショー」97円、10%引きで36円の「絹ごし豆腐」、10%引きで85円の「ヤマザキ ふっくらバーガー」を買う。
 ドラッグストアーに行き、「カルビー ポテトチップス」の「遠州風お好み焼き」と「北海道バターしょうゆ味」95円を買う。「Calbee大収穫祭」の応募用紙をもらってくるのを忘れた!
https://www.calbee.co.jp/daishukakusai/

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 空に「地震雲」みたいなのが見える!

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 昼食は、今日買った「ヤマザキ ふっくらバーガー」と「ホットコーヒー」。
FUKKURA BURGER
 完熟トマト風味ソース&マヨネーズ
おすすめ惣菜パン
 パングルメ PAN GOURMET
秋のわくわくプレゼント
 9/1(火)~11/15(日)
日経POSセレクション PREMIUM
 NIKKEI POS INFORMATION SERVICES. HOT SELLER SELECTION 2020
製造所固有番号 +YAN KD
1包装当たり 346kcal
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「酒&FOOD かとう」に出掛ける。「瑞泉」43度、3,520円を伝票にて買う。
 「游醉會(ゆうすいかい)」の開催を聞く。「新型コロナウイルス」だから、今年は、11月11日は、中止だろうね!!!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/yusuikai.html

 「ラベンダー」と「三つ葉」を植えましょう!

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 夕方は、先日買った「ジンギスカン」で一杯♪ 「ジンギスカン」には、ビールが合うよね!
南信州の名物 遠山ジンギス
 ススキヤの味付マトン
JINGISU スタンダード
内容量 260g
羊肉(豪州)
100gあたり 239kcal
「若旦那からのお知らせ」
遠山郷は、信州の南端、南アルプスの麓。
 遠山郷(飯田市南信濃)は山が地区面積の98パーセントで、野生の猪、鹿は何万匹もいるのに、人間は千数百人。
 創業以来60数年、スズキヤはこの遠山郷で猪、鹿、熊などの野生食肉や特殊肉とされるヤギ、羊、うさぎ、馬、そして味付けジンギスカンを美味しくて、個性的で、クセになってしまう肉として提供しています。
遠山ジンギスは、南信州の名物。スズキヤの登録商標です。
 昔は遠山中で飼われていたヤギや羊。創業者夫婦は、朝鮮の人々から「タレ揉み」を学び、遠山の人々の口に合うタレを開発して、焼くだけで美味しい味付きジンギスカンを売り出しました。タレは店主しか作らない秘伝の味。南信州では、どの家庭の冷蔵庫にも入っているほど、支持され続けています。
 姉妹品の「ぶたじん」「とりじん」「ししじん」は、お客さんの要望で生れ、名付けたのも遠山郷の人々です。
遠山ジンギスのおいしい食べ方
 野菜と炒めて
 炭火でアミ焼き
 ご飯にのせて
スズキヤ自慢の味付け肉「ジンギス」姉妹品も御賞味ください。
 ぶたじん
 とりじん
 ししじん
加工者 有限会社 肉の鈴木屋
長野県飯田市南信濃和田1379-1
TEL 0260-34-2222
FAX 0260-34-5544
山の肉屋のネットショップ
http://www.jingisu.com

 「ささげ」を入れました!
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 ジンギスには、「タマネギ」と「もやし」が合うよね!!!
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 豆腐を入れようかと思ったけど、味が薄くなる気がしたので、やめた。

 ここで、『くらし良好』2020年9月号より、「OUTDOOR おうち de ピクニック気分♪」の引用。
家族と楽しむイベントごはん
 天気のいい日、お庭やベランダでピクニック気分を楽しもう!みんなの好きなものいっぱい用意しようね♪
menu1【ばくだんおにぎり】
 具がたっぷり♪大きめさいずで大満足
<からあげばくだん>(1個分348kcal)
 からあげと漬物が意外な好相性!?
『材料』(4個分)
・ご飯・・・600g
・焼きのり・・・4枚
・A
 鶏のから揚げ(市販)・・・4個
 しば漬け・・・40g
 タルタルソース(市販)・・・小さじ4
「下準備」
〇ご飯を4等分する(4個分作るため)。
<ミートボールばくだん>
 鮭ご飯に大好きな具をギュギュっと詰めて!
『材料』(4個分)
・鮭フレーク・・・大さじ4
・ご飯・・・600g
・B
 ミートボール(市販)・・・4個
 ミニトマト・・・4個
 プロセスチーズ(キャンティタイプ)・・・4個
「下準備」
〇ご飯にサケフレークを混ぜ合わせ、4等分する。
『からあげばくだんの作り方』

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お茶わんの内側に、ラップを敷き、ご飯の半量とAをのせる。


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残りのご飯をのせて丸く形をととのえ、ラップを外す。


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別のラップの上にのりを広げ、②をおく。手前からのりをかぶせる。


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のりで全体を包み込む。ラップで包んでしばらくなじませる。4個作る。

〇ミートボールばくだんの作り方は、①②を参照し、4個作る。
menu2【具だくさんケーキオムレツ】(289kcal)
 カラフルな具がずっしり!栄養バランスもgood!
『材料』(4人分)
・パプリカ(赤)・・・1個
・カボチャ・・・200g
・タマネギ・・・1/2個
・ソーセージ・・・6本
・卵・・・5個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・トマトケチャップ・・・適量
・A
 牛乳・・・1/4カップ
 塩・・・少々
 こしょう・・・少々
『作り方』
「下準備」
〇パプリカはヘタとタネを取り、1cm角に切る。
〇カボチャはタネとワタを取り、1cm角に切る
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 ❶切り口を下にしておき、縦に厚さ1cmに切る。

 ❷1切ずつ1cm角に切る。
〇タマネギは1cm角に切る。
〇ソーセージは幅1cmに切る。
〇卵は溶きほぐし、Aで味つけする。
『作り方』
①フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、野菜、ソーセージを入れ、6~7分炒める。
②カボチャに火が通ったら、卵を流し入れて全体を大きく混ぜ合わせ、半熟状になったら丸く形をととのえ、焼き色がつくまで1~2分焼く。
※菜箸で10秒ほど大きくかき混ぜると火通りが均一になり、ふわっと焼き上がります。
③2を裏返してふたをし、弱火で2~3分加熱する。
※裏返して焼くとしっかり中まで火が通り、切り分けやすくなります。
④3を4等分に切り分け、ケチャップを添える。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2020kr09-12
menu3【お手軽デザートピンチョス風】
 フルーツ&お菓子をさすだけでカワイイ!食べやすい!
※ピンチョスとは、スペイン語で「串」を意味する言葉。複数の食材が串などに刺さった料理のことをいいます。
『組み合わせ自由に楽しもう♪』
お好みのフルーツ
 ぶどう、りんごなど
お好みのお菓子
 マシュマロ、鈴カステラ、ウエハース、ミニドーナツ、厚切りカットバウムなど
その他
 クリームチーズなど
「下準備」
〇リンゴや大きめのお菓子は、食べやすくひと口大に切る。
①材料をピックなどにさす。

本日のカウント
本日の歩数:8,850歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.2kg、13.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月21日 (月)

敬老の日のセット

 今日は、「敬老の日」。
 朝刊のコラム欄より、引用。
 十一歳の犬の元気がない。動物病院に張ってあったポスターによると、当てはまる犬種の平均寿命に近くなっている
▼大型犬を人間の年齢に換算する正確な計算式は知らないが、七を掛ける昔からのやり方だと七十七歳。赤ん坊だった犬が自分の年齢を抜いて、先輩になっていく
▼足をひきずるようになった。階段も下りられない。遊んでやらなければ一日中寝ている。劇作家の三谷幸喜さんが同じ種類の犬を飼っていたようで、なんでも十歳までを犬の寿命と考え、それ以降の年齢は神さまからの贈り物と思った方がよいと書いていた。どれぐらいのプレゼントがもらえるのか心配である
▼よたよたと歩く犬は近所の高齢者に人気が高い。散歩の途中で、よく声を掛けてくださる。「がんばれよ」「がんばんなさいよ」−。犬は犬でそう言ってくれる人に近づいて体をすり寄せる。「あなたも」と返礼しているように見えてしかたない
▼敬老の日である。現在、百歳以上の人は約八万人。統計を取り始めた一九六三年には百五十三人だった百寿はここまで増えた。犬と一緒にする気はないが、神さまの贈り物が大勢に届くようになった
▼もちろん大切なのは贈り物の中身。健康で心穏やかに過ごせなければありがたみはない。そのために手を貸す世の中でありたい。「いずれはおぬしも」。七十七歳の先輩がそう言った気がする。
https://www.chunichi.co.jp/article/124362?rct=syunju

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「稲穂素揚げ」の引用。
 ふいに窓から入り込む涼やかな風と虫の音が、胸に染みる時季になりました。よくよく耳を澄ますと、あちらの窓とこちらの窓から聞こえる虫の音。耳の中でまじり合うと、小さなオーケストラです。
 明日は秋分です。これから12月の冬至までの間、さらに夜は長くなり続けます。
 さて、庭の稲も収穫を終えました。刈り取る時はぷうんと香ばしい匂いがして、山積みのわらの上で遊んだ日を思い出しました。むずむずと気持ちが動くままに今年は、念願の稲穂の素揚げをやってみることに。
 フライパンに油を入れ高温に熱し、5、6本束ねた稲穂を入れて20秒ほど。ぱちぱちと勢いよく跳ねることもあるから、長袖長ズボン、軍手で。思いがけず今年はフェイルシールドという強い味方も。念のため重装備で挑みます。
 全てを聞かせようと思わず、ほどほどで油からあげて。はじけて白花になったお米をぼちぼちとつまんでいただければ、にんまり笑顔が広がります。

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年9月号より、「敬老の日セット」の引用。
 「健康は食から」といわれるように、食べることは大事。家族の健康と長寿を願う祝い膳です。
 元気な体を保つためには、筋肉や骨の材料となるたんぱく質が重要です。魚には記憶力を高めるDHA、牛肉には鉄や亜鉛も豊富です。この献立のように、いろいろな食材からたんぱく質をとるように心がけましょう。
【鯛の押し寿司】(349kcal)
おめでたい席にぴったりの華やかさ
『材料』(2人分)
・温かいごはん・・・2合分
・鯛(刺身用さく)・・・80g
・昆布(10×15cm)・・・1枚
・A
 白いりごま・・・大さじ2
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・ラディッシュ・・・3個
・塩・・・少々
・青じそ・・・10枚
『作り方』
①鯛は薄切りにする。ペーパータオルを酢少々(材料外)でしめらせ、昆布をふく。昆布に鯛を並べ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほどおく(時間外)。
②Aを混ぜ、温かいごはんに回しかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、寿司めしを作る。ラディッシュは薄い輪切りにし、塩をまぶして10 分ほどおき(時間外)、もんで水気をしぼる。青じそはせん切りにする。
③型に寿司めしの半量を詰め、青じそ、残りの寿司めし、ラディッシュを順に重ねる。鯛を並べ、ふたをして押す。15~30分おき(時間外)、食べやすく切る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe0
【焼きしゃぶサラダ】(301klca)
ミネラル豊富なのりをちらして、うまみをプラス!
『材料』(2人分)
・牛肩ロース肉(薄切り)・・・300g
・グリーンリーフ・・・2~3枚
・長いも・・・120g
・ミニトマト・・・4個
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 しょうゆ、酢、サラダ油・・・各大さじ1
 練りわさび・・・小さじ1
 塩、砂糖・・・各少々
・焼きのり・・・適量
『作り方』
①フライパンに油を強火で熱し、牛肉に塩をふって入れ、サッと焼く。
②グリーンリーフは食べやすくちぎる。長いもは拍子木切りにする。ミニトマトは幅5mmに切る。Aは混ぜる。
③器にグリーンリーフ、長いも、ミニトマトを盛り、牛肉をひと口大に切ってのせる。Aをかけ、のりをちぎってちらす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe1
【沢煮椀】(56kcal)
最後にしぼるすだちが味の決め手
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(薄切り)・・・60g
・にんじん・・・30g
・ごぼう・・・30g
・生しいたけ・・・2個
・さやえんどう・・・4枚
・A
 だし汁・・・4カップ
 しょうゆ・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
・すだち・・・2個
『作り方』
①豚肉は幅2mmに切る。にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。さやえんどうは筋を取り、斜めに細切りにする。
②鍋にAを中火で煮立て、豚肉を菜箸でほぐしながら1分ほど煮る。アクを取り、にんじん、ごぼう、しいたけを加える。
③煮立ったらさやえんどうを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、すだちをしぼる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe2
くるみゆべし】(218kcal)
ほんのりしょっぱく香ばしい
『材料』(2人分)
・白玉粉・・・100g
・くるみ(無塩・粗く刻む)・・・30g
・砂糖・・・70g
・みそ・・・大さじ1/2
・ぬるま湯・・・90ml
・サラダ油、片栗粉・・・各適量
『作り方』
①ボウルに白玉粉と砂糖、みそを入れ、材料のぬるま湯を少しずつ加え、手で白玉粉をつぶしながらよく混ぜる。くるみを加え、混ぜる。
②直径18cmほどの耐熱の皿に油を薄く塗り、1を流し入れる。霧吹きで水を吹き(なければ手でふりかける)、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分加熱する。徐々に透明になってくるので、白い部分が少し残っている状態で取り出し、返して1~2分加熱する(全体が透き通ればよい)。取り出して冷ます(時間外)。
③包丁を水でぬらして食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbe3

 昨日のテレビ、「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県 市川市」「」。
*高𣘺 亘
*あきづき
※全体が赤みがかっているのが熟した証拠。
 太陽を背に受けて収穫すると赤らみがよく見える。赤い服を着ていると梨に反射してどれが色回り(赤く)しているかが分からなくなる・
※保存方法:新聞紙にくるんで、冷蔵庫の野菜室に入れる。
【梨ジャム】
『材料』
・梨・・・2個
・砂糖・・・大さじ1
・レモン汁・・・大さじ1/2
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、1個は1cmの角切り、1個はすりおろす。
②鍋に、2種類の梨、砂糖、レモン汁を入れて強火にかけふつふつとしてきたら、弱火でとろみがつくまで約30分煮詰める。
③器に移して粗熱をとる。

梨ジャムヨーグルト、梨ジャムパンケーキ、梨ジャムアイス
【梨トースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(5枚切り)・・・1枚
・梨ジャム・・・大さじ1
・梨・・・1/4個
・バター・・・10g
・シナモンシュガー・・・適量
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、約5mm幅にスライスする。
②食パンに梨ジャムを塗り、梨、バターをのせ、シナモンシュガーをふりかける。
③オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
【梨のレアチーズケーキ】
『材料』(4個分)
・梨ジャム・・・150g
・クリームチーズ・・・200g
・砂糖・・・大さじ2
・ヨーグルト・・・大さじ2
・生クリーム・・・100mL
・レモン汁・・・大さじ1
〈ゼラチン液〉
 粉ゼラチン・・・7g
 湯・・・・大さじ3
〈ビスケット生地〉
 ビスケット・・・80g
 バター・・・50g
・ミント・・・適量
『作り方』
①ゼラチンは、熱湯でよく混ぜ、溶かしておく。クリームチーズは、常温に戻しておく。
②ビスケットを、密閉袋に入れて砕き、溶かしたバターを加えて、均一になるまで混ぜておく。
③ボウルに、クリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、梨ジャム、ヨーグルト、生クリーム、ゼラチン液、レモン汁を加え、よく混ぜる。
④容器に、ビスケット、チーズ生地の順に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固め、ミントを添える。
【梨のスムージー】
『材料』(2人分)
・梨・・・1個
・牛乳・・・200mL
『作り方』
①梨は皮をむき、芯を取ったら、小さめに切り、冷凍庫で約6時間凍らせる。
②キサーに凍らせた梨、牛乳を入れて撹拌する。
※梨プリン、梨アイス
【梨のフレンチトースト】
『材料』(1枚分)
・梨のスムージー・・・200mL
・卵・・・1個
・食パン(5枚切り)・・・1枚
・バター・・・15g
・梨・・・1/2個
・ミント・・・適量
『作り方』
①ボウルに梨のスムージーと卵を混ぜ合わせる。
②食パンを卵液に浸し、冷蔵庫で約20分染み込ませる。
③フライパンにバターをひき、浸したパンを中火で片面2~3分ほど焼き目がつくまで焼く。
④食べやすい大きさに切った梨をのせ、ミントを添える。
【まるごと焼き梨】
『材料』(1個分)
・梨・・・1個
・砂糖・・・大さじ1
・バター・・・15g
『作り方』
①梨の芯を、下まで貫通させないようにくり抜く。
②上1/3部分をカットし、穴に砂糖、バターを入れる。
③オーブントースター(250℃)で焼き目がつくまで15分焼く。
【梨の万能だれ】
『材料』
・梨・・・1個
・しょうゆ・・・大さじ4
・酒・・・大さじ2
『作り方』
①梨は、皮をむき、芯を取ったら、すりおろす。
②フライパンに、梨、しょうゆ、酒を入れて、中火で5分ほど煮詰める。
※梨ドレッシング、唐揚げ、梨のみそれ煮
【梨豚丼】
『材料』(2人分)
・梨・・・1/4個
・豚バラ肉・・・150g
・梨の万能だれ・・・200g
・こしょう・・・適量
・ごはん・・・2杯分(約400g)
・紅しょうが・・・お好み
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①梨は、皮をむき、芯を取ったら、短冊切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切り、青ネギは小口切りにしておく。
②密封袋に、豚バラ肉、梨の万能だれ、梨を入れて、冷蔵庫で10分漬け込む。
③フライパンに漬け込んだお肉を汁ごと入れ、中火で炒め、こしょうで味付けをする。
④ごはんの上に炒めた具材を盛り付けて、汁をかけ、お好みで紅しょうが、青ネギをのせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200920/

 「ごちそうカントリー」は、「浜松市東区」「葉ねぎ」。
*鈴木 裕弥、中野 輝一、大葉 紗瑛
※西部地区:グリーンスティック
 北部地区:みかたくんのおねぎちゃん
 東部地区:おしゃれねぎ
※露地栽培 冬~春が旬期
 ハウス栽培 周年 旬期
「おいしいをつくりましょ。」【ねぎしらすバーガー】
『材料』(4個分)
・葉ねぎ・・・100g
・バンズ(ライス)・・・8枚
・しらす(釜揚げ)・・・80g
・マヨネーズ・・・適量
・しょう油・・・少々
・ごま油・・・少々
・かつお節・・・適量
①葉ねぎを、根以外全て小口切りにし、ボウルに入れる。
②ここに、釜揚げしらす、マヨネーズ、しょう油を加え、よく混ぜ合わせる。
※中に挟む具はこれで完成!
③熱したフライパンに、ごま油をひき、ご飯で作ったバンズを焼いていく。
※火が通ってきたら、表面にしょう油を塗り、少し焦げ目が付くぐらい更に焼く。
※この工程を両面繰り返せば、バンズも焼き上がり!
④焼き上がったバンズの上に、先に作っておいた具をお好みの量のせ、もう一枚のバンズで挟み、かつお節をトッピングすれば…「葉ねぎしらすバーガー」の出来上がりー!
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71985

 「人生最高の絶景キャンプ 富士山を見ずしてキャンプが出来るか」。
https://www.at-s.com/sbstv/camp/
<田貫湖キャンプ場>富士宮市
『簡単&絶品!キャンプ料理』阿諏訪 泰義
*タープ張り(ダイヤモンド張り)
・DDタープ 3×3-PRO 12,100円(税込)
 ①布を広げる。
 ②角の1つ目のループにそれぞれペグを打つ。
 ③ポールを組み立てる。
 ④タープの先にポールを立てる。
 ⑤ポールから1歩の所に紐を2本固定。
 ⑥布を左右に広げ、ペグで固定。
・Naturehike フォールディングチェア 5,800円(税込)
・コールマン インフィニティチェア 9.980円
<富士山本宮浅間大社>
・咲良みくじ ※湧玉池
<白糸の滝>
*薪割り
・モーラ・ナイフ
※バトニング:
 着火しやすい細い薪を作る技法
 最初は刃の中心を叩いて入れていく。入ったらナイフの先端を叩く。半分くらい入ると、手をひねると割れる。
・キンドリングクラッカー
*火起こし
 ①ほぐした麻紐は鳥の巣状にスタンバイ。
 ②火打ち石の上にチャークロス(炭になった布)を合わせる。
 ③利き手に火打ち金を持ち、側面を火打ち石に当たる。(振り抜く)
 ④火種をほぐした麻紐に入れ、息を吹きかける。
*キャンプ飯
【エビのエスニック炒め】
『材料』(すべて適量)
 有頭えび、ニンニク、ガラムマサラ、コリアンダー、塩、こしょう、生パセリ、タバスコ、白ワイン、オリーブオイル(日清オイリオ「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」使用)
『作り方』
①殻をむいたエビをオリーブオイルとニンニクで炒める。
②白ワイン、コリアンダー、タバスコなどで味付けする。
③エビをひっくり返して火を通す。4.火が通ったらパセリを加える。
【ちょいたしBBQ】
①富士宮特産 朝霧ヨーグル豚と鹿肉を焼く。
②「アウトドアスパイス ほりにし」をかけて食べる。
https://shop-orange.jp/news/3725/
【プーパッポン風カレー】
『材料』
 いなば食品「チキンのタイカレー(グリーン) 2缶、卵 2個、カニカマ 3本、セロリ 1本、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、玉ねぎ 1/4個、ご飯 適量
『作り方』
①野菜とカニカマを炒める。
②カレー缶詰と卵を混ぜて、1に入れる。
③卵が固まってきたらご飯と一緒に器に盛る。
【富士宮やきそば】
①肉かすとラードを炒める。
②豚肉、キャベツを炒めて、麺を入れる。
③ソースを入れて炒める。
④ダシ粉をふりかける。
【オリーブオイルアイス】
『材料』
 アイスクリーム、オリーブオイル(日清オイリオ「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」使用)
※「かけるオイル」としての使用がおすすめ。アイスクリームにも相性抜群!
『作り方』
①バニラアイスにオリーブオイルをかけるだけ。

 「365日の献立日記」は、昭和59年月4日。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/KWQ93Q9L8Z/
 しゆまい(キャベツ)、いかとわかめの(ねぎ)いためもの、青豆ごはん、かきたま汁
【しゅうまい】
①トンカツ用肩ロースを切る。もどした干ししいたけを切る。
②豚ひき肉、①、オイスターソース、しょうが汁を加える。塩?コショウ?、タマネギ、かたくり粉を入れ、こねる。冷蔵庫で1時間休ませる。
③しゅうまいの皮でタネを包む。(薬指を土台にして押し込む)
④5~7分蒸す。
⑤タレはからし醤油、酢コショウの2種類を用意する。
【いかとわかめのいためもの】
①イカ、生わかめを切る。
②ごま油でニンニクを炒め、ネギを炒め、ワカメを入れる。イカを入れる。
③酢、塩で味付け。
【かきたま汁】
『お吸物』沢村貞子
①かきたま汁は濃いめの味。
②片栗粉でとろみを付け、煮立たないようにしておき、卵を泡立て器でかき混ぜながらたらたら落とし入れ終わったら火を止め、さらしネギ、ショウガの汁を入れる。

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「ボケ・ツッコミ交換ロケ」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《あまのや繁田商店》葵区伝馬町
<HEIGHTS>葵区鷹匠

 「本気プリ」は、「岡崎市」「MVを撮ろう」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<籠田公園>
<桜城橋>
<岡崎城>
*《おかざき屋》
・八丁味噌のカステラシフォン 972円
・玄米入り 味噌せんべい(8枚入り) 648円
・もみじ印 みそ
・岡崎いえやす田楽
<ウッドデザインパーク>
「マジ旅 ~名場面集~」
・韓国
・フィリピン セブ島 スネークマッサージ
・タイ ゾウ、アライグマ

 「バナナマンのせっかくグルメ!
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「千葉県 いすみ市」
《四季》
☆カサゴの煮魚 時価
☆あじのさんが焼 1,500円(税込)
☆あじのなめろう 1,500円(税込)
☆地のさざえ丼 1,750円(税込)
・伊八重 2,450円(税込)
  カツオ、カサゴ、マグロ、青海苔
《網代》
☆ショウサイフグ
☆刺身の二種盛り 時価
☆サザエの壷焼き 時価
・刺身盛り合わせ 時価
  伊勢海老、さんま
・サワラの照り焼き 880円(税込)
《藤平さん》
・なめろう定食
《昭和堂洋菓子店》
☆栗づくし 352円(税込)
☆フルーツぷりん 374円(税込)
・いすみの梨タルト 330円(税込)
・伊勢えびロール 1カット 220円(税込)
「千葉県 銚子市」
《大久保寿司》
☆並寿司 1,100円(税込)
☆穴子の握り 1,940円(税込)
・上寿司 1,580円(税込)
 銚子伊達巻き、銚子つり金目、マグロ、鯛
★人気お取り寄せグルメ
・魚匠 がんこおやじ たこのやわらか煮 500円(税込)
  たこ飯

 「デラメチャ気になる!」は、90分SP.
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/
「大須」
《PINEAPPLE MINT(パイナップルミント)》
・名古屋モーニング(ドリンク代のみ) ※お代わりは何枚でも可
・日替りパスタモーニング(ドリンク代+330円)
・味噌ササミかつ丼モーニング(ドリンク代+275円)
☆日替わり和食モーニング(ドリンク代+110円)
☆カレーライスモーニング(ドリンク代+220円) ※ご飯の量は自由に選べる
*ランチ
 ☆MO-RI-グラタンセット 990円
 ☆衝撃の村やんライスプレート 990円
 ・猛スピードカレー 700円
※帰りにアイスクリーム無料サービス。
<OTTO LAGO>個性的な洋服
☆海外から仕入れた洋服 880円~
☆クリアレインボーブーツ
☆ロングシャツ
☆オールインワン アメコミ柄
☆ワンピース
<ジェットコースター男>世界各国のジェットコースターグッズ
《インパール》インド、ネパールのカレー
《オッソ・ブラジル》
・鶏の丸焼き
《エルダンジュ》
・至福のカヌレ 1個 380円
《アニ―のアイスクリーム屋さん》
・ヤ-テロ(3トッピング:ナッツ、チョコレート、マンゴー) 650円
・ヤーテロ(あんこ、きなこ、チーズクリーム) 650円
・ヤーテロ(北欧ベリー、桃のコンポート、ビターチョコクリーム) 650円
《居酒屋 お馬のおやこ》
・とり天 682円
・りゅうきゅう和え 385円
・馬肉三種盛 2,970円
・かっぽ酒(竹酒) 3合 1,430円
「名駅」
《柳橋中央市場》
《丸八寿司》メニューのクセが強すぎる
☆三ツ矢サイダー巻 330円 ※3つの野菜が入ったお寿司
☆ドラゴン巻 440円 ※激辛食材
・嫁姑巻 770円 ※アカガイ、トリガイ
・間寛平巻 ※カニ2本
・松田聖子巻 ※ハマチ
・北斗巻 ※シャコとウニ
《喫茶 リバー》フリーペーパー、喫茶店
 『屋上とそら』フリーペーパー
《はらみ専門店 㐂晴屋(きばらしや)》
・はらみ4種盛り 1,950円(鶏はらみ、豚はらみ、馬はらみ、牛はらみ(赤))
 ①牛ハラミを網にのせてから20秒焼く。
 ②場所を変えて裏面を8秒焼く。
 ③赤いタレで食べる。
※ハラミはミディアムレアがベスト
 牛ハラミ→馬ハラミ→豚ハラミ→鶏ハラミの順番で食べる。こってり系→あっさり系の順=味の違いを楽しめる。

 「甲羅組」より、楽天メール。「つぶ貝」が、1,198円。しかも、送料無料!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250043/?scid=me_ich_pcn_301_20200921_6620433_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「自宅で海外留学?ワインと秘境旅?」。
https://clublog.club-t.com/_ct/17391430
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「チキンレッグスープカレー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/104669/?scid=rm_190841

 9/20(日) 22:45のニュースに「コロナ治療薬候補のアビガン、承認申請へ 有効性確認か」というのがあった!もともとインフルエンザの薬だから効くような気がするな。
 新型コロナウイルスの治療薬候補「アビガン」について、富士フイルム富山化学が近く国に製造販売の承認を申請することがわかった。9月中旬まで実施した臨床試験(治験)のデータを20日に精査し、一定の有効性が確認できたもようだ。承認されれば、日本で開発された新型コロナ治療薬としては初めてとなる。
 申請後は、厚生労働省が有効性や安全性などを審査し、承認するか決める。新型コロナ治療薬はこれまでに「ベクルリー」(一般名レムデシビル)と「デキサメタゾン」が承認されている。
 アビガンはこれまで一部の病院で、患者の希望と医師らの判断で使える「観察研究」という枠組みで使用されてきた。正式に承認されれば、従来よりも多くの病院、患者に使用できる可能性がある。感染初期の軽症の段階で使うことが想定されている。ただ、アビガンは投与すると胎児に奇形が出るおそれがあることがわかっており、妊娠中やその可能性のある女性、相手の男性には使えない。
 富山化学は3月末に国内での治験を始めた。96人を目標に参加者を募集し、当初は6月末に終える予定だった。だが、緊急事態宣言などによって患者が減ったことから参加者数を確保できず、7月以降も治験を続けていた。7月中旬ごろから患者が再び増えたことで目標数を確保できた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b123809f62ed7bb79792a509820bfa35d4834cb

014_20200921154901
 今朝の朝食の「納豆」に、昨日買った「長ねぎ」を入れましょう!

 「台風発生」ですぁ~!?直撃しそうですねぇ~!!!上陸時の24日(木)には、「温帯低気圧」に変わるという・・・でも、大雨が心配だ!
http://www.jma.go.jp/jp/typh/

016_20200921154901
 「ボールペンの芯」を替えましょう!大体1か月くらいでなくなるのかな。
ZEBRA ジェルボールペン
 GEL INK ROLLERBALL REFILL 替芯
JF-0.5芯
・品番:P-RJF5-BK
・適合商品
 サラサ0.5、サラサクリップ0.5 他
ゼブラ株式会社
東京都新宿区東五軒町2-9
TEL 0120-555335
http://www.zebra.co.jp/

 「古紙」を出しに行きましょう。11ポイントget!!!
 ついでに「ホームセンター」を覗きましょう。「ホームセンター」の園芸苗は、品質が悪い気がしていたが、種は、「サカタのタネ」なのかぁ~!それなら、買ってもいい気がする!!
https://www.sakataseed.co.jp/
 さらに、スーパーに入る。見ると買っちゃうんだよなぁ~!おつとめ品で108円の「エクアドル産 バナナ 5本」、おつとめ品で108円の「群馬県産 きゅうり 3本」、40%引きで108円のところ64円の「北海道小豆のあんどーなつ」、100g105円で196円の「北海蒸しだこ(生食用)」を買う。ポイントにて支払い。

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 昼食は、「北海道小豆のあんどーなつ」と「混ぜご飯のおもっそ」と「ホットコーヒー」♪「あんどーなつ」は、ちょっと塩が利きすぎか・・・。
製造者 遠鉄ストア
 こしあん、小麦粉、ショートニング、ドーナツシュガー、砂糖、卵、パン酵母、卵加工品、乳等を主原料とする食品、食塩/甘味料(ソルビット)、膨張剤、乳化剤、pH調整剤、V.C、酵素、シリコーン、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆を含む)
1個当り 389kcal

 「コイン精米機」に、「米ぬか」をもらいに行きましょう!家庭菜園の肥料用です。無農薬有機栽培なんです。でも、「オーガニック」の認定を取るには、だいぶ面倒でお金もかかる!!!
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 道路に「瓜?」が、実っている。生命力があるね!

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 今日買った「きゅうり」を「ぬか床」に漬けましょう。

006_20200921154901
 夕方は、「北海蒸しだこ(生食用)」で一杯♪塩で食べるか、わさび醤油で食べるか、それが問題だ!
100g当たり 99kal
加工者 株式会社遠鉄ストア プロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

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 それに「もやしと豆腐の中華風サラダ」♪野菜も取らないとね!!!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

012_20200921154901
 「木綿豆腐」を入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ブロクを更新しようとしたら、「ただいま大変混み合っております。申し訳ございません。」って何だ???更新できない!!!
https://www.cocolog-nifty.com/

本日のカウント
本日の歩数:4,103歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.3kg、12.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月20日 (日)

「身の回りのモノを整理して心地よく暮らす」、そして「大漁!えび娘」

 昨日のテレビ「おばあちゃんの台所」は、「サバの磯辺巻き」。
https://www.webtsc.com/sales/obaachan/
・サバ・・・1/2匹
・のり(巻き寿司用)・・・2枚
・ミツバ・・・1/2束
・紅ショウガ・・・35g
<サバ下ごしらえ用>
 塩・・・15g
 酢・・・400cc
 昆布・・・10g
 ショウガ・・・1片
<薄焼き卵用>
 卵・・・2個
 砂糖・・・少々
 塩・・・少々
 サラダ油・・・少々
『作り方』
①サバに塩を多めに振って冷蔵庫で4~5時間置いて身をしめる
②容器の底に昆布を敷き、サバを置き、皮がついたままスライスしたショウガをサバの上に乗せて酢を入れ、一晩冷蔵庫に置く
③鍋で湯を沸かし塩を入れ、ミツバをさっと湯通しする
④卵を割り、砂糖少々、塩少々を入れよく混ぜ、フライパンを熱し薄く油をひき、薄焼き卵を作る
⑤②のサバを取り出し、骨を抜き皮側から斜めに包丁を入れ、薄く切っていく
⑥のりを広げ④の薄焼き卵を乗せ、その上に⑤のサバを隙間なく敷き詰める
⑦さらに③のミツバと紅ショウガを乗せのり巻き状に巻く 巻き終わりを②の酢を塗り留める
⑧⑦をフライパンで転がしながら炒り焼きにし、のりが締まってきたら取り出し、食べやすい大きさにカットして完成
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2202/

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「藤田ニコル」。
【カップ麺のカレーパッタイ】【冷製豆乳シーフードスープ】
『材料』(1人分)
 カップ麺(シーフード味):1個、レトルトチキンカレー:1/2パック、ピーナツ入り柿の種あられ:適量、カットレモン:適量、調整豆乳:適量、ごま油:小さじ1、ラー油:適宜、粗びき黒こしょう:適宜
『作り方』
①カップ麺の目盛りまで水をいれて15分ほど置く。
②柿の種あられのピーナツを粗く刻む。
③カップ麺を、麺とスープに分ける。
④スープにカップ麺の具と豆乳:100mlを混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
⑤フライパンに、カレーと豆乳:大さじ2をいれて温め、麺を加えて炒め合わせる。
⑥麺を器に盛って、ピーナツをトッピングし、こしょうを振り、レモンを添える。
⑦スープには柿の種あられをのせてラー油をかける。
https://www.nhk.jp/p/kobara/ts/9L67VX9RW1/episode/te/PNJ1Q617XR/

 「バービーのしずおかごはんが食べたい!」は、「島田市」と「藤枝市」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
・金芽米
「島田市」
《寿司天ぷら 政》島田市日乃出町
・嶋田漬け 5個入 3,780円
「あなたの街のオススメごはん」《和食 ほっとつな》島田市木通4丁目1-11
・うな重 上 3,000円
《スカイペンション どうだん》島田市千葉
・和洋創作料理プラン(1泊2食付き) 1名 11.000円
  豚バラ肉のプティサル、サーモンのコンフィ
「あなたの街のオススメごはん」《ホテル割烹 三布袋》島田市本通3丁目5-5
・鯛茶漬けセット 2,200円 平日ランチのみ
「藤枝市」
《縁カフェ 天神森》藤枝市岡部町新舟
・おまかせランチ 1,320円
「あなたの街のオススメごはん」《料亭 あずさ》藤枝市稲川1丁目6-20
・くりやセット 2,200円
《助宗食堂》藤枝市本町 あんかけスパゲティ
・ミラカン 780円
・ミートボール 1個 160円

 「人生最高レストラン」は、「石黒賢」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200919.html
《食堂 おがわ》京都・河原町
・とりからあげ
・だしまき
・さばずし
<緑山スタジオ>
・マルちゃん たんちゃん麺
《とんかつ専門店 かつ久》東京・田園調布
・特ロースカツ定食

 ちょっと前の「田舎で1000万プレイヤー」。
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/tenmillionplayer/
▲「福島県郡山市田村町」
*<有限会社 ハトヤ商会>鈴木 司
※イベントでハトを飛ばす。
  郡山市内(10羽) 3万8500円~(税込)
  郡山市外(10羽) 8万8000円~(税込
▲「長崎市 平戸」
《元祖 海鮮ちゃんぽん 平戸》
・海鮮ちゃんぽん 710円
<案内所 かたりな>
 棚田
*前川 耕市
 巨峰、シャインマスカット
※アスパラガスは儲かる野菜 1kg 1,257円
▲「沖縄県 八重瀬町」
《瀬長島 ウミカジテラス》
・ラフティー角煮 900円(税込)
・もとむのカレーパン 390円(税込)
《沖縄そば専門店 しまや》
・亀そば 750円(税込)
*島袋 哲浩
※パインすっぽん 1匹 5000~8000円
《割烹・河豚懐石 福飯》
・すっぽんの炭火焼
・すっぽんの刺身(赤身肉)
・すっぽん鍋
▲田舎でヒット商品「兵庫県但東町(たんとうちょう)」
《但熊》卵かけご飯
・卵かけご飯定食 普通盛り 410円(税込)食べ放題の卵つき
 <西垣養鶏場>魚粉、木炭
 お米:夢ごこち
▲田舎でほぼほぼ0円生活「青森県三戸郡南部町」
*田村 余一
 コーヒー
 トウモロコシご飯
 野菜炒め

「archive」
「名」1.公文書(保管所)、記録保管所、保存記録
・The picture was put into the public archive for safekeeping. : その絵は保護のため公の記録保管所に置かれた。
 2.《コ》アーカイブ、ファイル保管庫
「他動」~をアーカイブに保管する
・Property records are archived at City Hall. : 不動産の記録は、市役所に保管されています。
https://eow.alc.co.jp/search?q=archive&ref=sa

 2020年9月19日の朝刊に「コロナ抗体 短時間で作製」という記事が出ていた。早く実用化してほしいものである。
名古屋大など大幅短縮
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 新型コロナウイルスと結び付いて細胞の中に入り込むのを妨げる抗体を、従来より短時間で人工的に作る新たな技術を、名古屋大と国立病院機構名古屋医療センター(名古屋市)の研究チームが開発した。今後、よりウイルスの働きを妨げる抗体を作ることで、抗体を使う抗原検査の精度向上につながると期待される。研究成果は18日付で、米科学誌サイエンスアドバンス電子版に掲載された。

(白名正和)
 抗体はウイルスなどの病原体に感染した後、体の中にできるタンパク質。感染者の血液から取り出す方法もあるが、人工的に作り出す場合は作製に2~3週間かかっていたという。
 チームは、抗体の候補となる約10兆種類のタンパク質を作り、ウイルスが入った溶液内に入れて反応の程度を確認。強く反応する複数のタンパク質を、ウイルスの濃度を変えた溶液に再び入れるなどして選別を繰り返し、4日後に2種類の抗体を作り出した。
 この抗体を新型コロナウイルスとまぜたところ、細胞への感染力を弱めることに成功。これまでに発見されている抗体と、ほぼ同程度に感染力を弱められたという。
 チームの名古屋大の村上裕教授(生物化学)は「開発したこの技術を応用すれば、これから別の感染症が発生した場合にもすぐに対応する抗体を人工的に作り、素早く対処することが可能となる」と話している。

 昨日打ったはずのブログが消えている!!!・・・何故???
 打ち直し↓↓↓

 今日は雨だよ・・・↓買い物に行く予定だったけど、行けないな・・・。

 片付けをしましょう!だいぶ古いものがとってあったね。埃だらけ、もう使ってない物は捨てましょう!
 まだまだ整理できるな・・・また今度やろう!「薪ストーブ」があると、溶解文書も燃してしまえるんだけどね・・・。
 ここで、2020年9月11日のオマケの新聞より、「身の回りのモノを整理して心地よく暮らす」の引用♪
 新型コロナウイルス感染拡大を防ぐため、外出を控えて自宅で過ごす人も多いのでは。暑くも寒くもないこれからの次期は、部屋の片付けをするのに絶好のシーズン!ステイホーム中にぜひ身の回りのモノを整理しませんか?そこで整理収納アドバイザー1級で、本紙「ゲンキのヒント」でも整理のワンポイントコラムを執筆中の琴野末菜絵さんに、整理のポイントを聞きました。
*琴野末菜絵
 1986年生まれ。浜松市在住。2011年に整理収納アドバイザー1級取得。現在、三児の母、ワーキングママとして奮闘中。
https://www.seirinotane.com/
 初めにお伝えしたいのは、整理は「今」と「これから」の暮らしをより楽しく、快適にするために行うものだ、ということです。決して、むやみにあれこれ捨てていく必要はありません、
 ただ、例えばダイニングテーブル周り。毎日よく使うこの場所に、文房具やお薬、ティッシュや乾電池のストック、お手紙やクーポン券、お土産の置物、雑誌など、何もかもが雑然と置かれていたらどうでしょうか。これでは、過ごしやすく心地いい空間とは言い難いのではないかと思います。そこで、ぜひやってみて頂きたいのが、使っているモノと使っていないモノを「わける」ということです。
 まずは、小さな引き出し1つでも大丈夫です。収納の中には入って入るモノを全部出して、何が入っているか確認しましょう。
 次に、「1年以内に使う予定のモノ」と「1年以内には使わないモノ」の2つにわけます。ポイントは、”使えるモノかどうか”ではなく、具体的に”使う予定があるモノかどうか”です。ここは十分注意してください。わけ終えると、使う予定のないモノが身の回りにたくさん溢れていたことを肌で感じて頂けると思います。
 そして、「1年以内に使う予定のモノ」の中でも日々よく使うモノは、出しやすくしまいやすい場所に優先して収納し、使う頻度の低いモノはそれ以外のところへ収めていきます。
 最後に、「1年以内には使わないモノ」は箱や段ボールなどに入れ、入れた中身と日付をきちんと書いて生活の邪魔にならないスペースに集めていきます。
 すると、今までモノでパンパンだった収納にスペースが生まれ、周りに置かれているモノもぐっと減り、生活しやすくなることが実感いただけると思います。
 やはり、大切にしていただきたいのはみなさんの「今」と「これから」の日々の暮らしなのです。
 なお、箱に入れた中身は1年後に見直しをしましょう。箱に入ったまま1年経ったということは、おそらく今後も使わなくても生活できるモノです。この見直しのタイミングで区切りをつけるのもひとつの方法です。それでもあえて身の回りに置いておきたい思い入れのあるモノがあるかもしれません。それは、日々の力の源になるような大切なモノとして、あらためて飾ったり、お手入れをしたりして楽しんでみるのもいいですね。
 今まで暮らしの中で積み上げてきたモノに向き合うことは、体力や時間が必要になります。ご自身のペースに合わせて、長く緩やかに今の暮らしに合わせていきましょう。とはいえ、早く取り組めば取り組んだだけ、その後に心地よい時間が増えていきます。まずは来年の9月が区切りになるよう、初めの一歩を踏み出してみるのはいかがでしょうか。

 雨が上がったので、買い物に出かけましょう!「WAON」に5,000円チャージ!今回は、間違わずに「マイナポイント」に登録したカードに入金したよ!
 「たまねぎ」41円、「にぼし」20%くらい割引きで321円、「納豆」48円、「木綿豆腐」41円、「緑豆もやし」20円、「レタス」116円、「長ねぎ」105円を買う。今日は、20日なので5%OFF。さらに、今、ポイントが5倍になるセールをやっているようだ。
 「きゅうり」と「大根」を買いたかったが、高かったので止めた。

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 夕方は、昨日、半額で買った「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼きで一杯といきましょう。知り込みを凍てれ焼きました!
加工者 スーパー生鮮館TAIGA (株)アイスコ
浜松市中区鍛冶町15
TEL 053(452)2457

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 野菜が足りないな・・・今日買ったレタスで、「レタスとタマネギ ベビースターラーメンのサラダ添え」といきましょう!
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 ベビースターラーメンの食べ方に、「サラダに!」という記載があったんだよね!野菜のみのアクセントにいいかもしれない!ベビースターラーメンに味が付いている分、ドレッシングは薄めの方が合うと思うな!
おやつカンパニー
 カルシウムたっぷり
 Mini
 チキン味
3つのタイプから選べる ベビースタータオル②プレゼントキャンペーン
1袋23gあたり 115kal
 そのまま食べても美味しいかれどいろんな食べ方を楽しもう!
 サラダに!
https://www.oyatsu.co.jp/enjoy/recipe/
製造者 株式会社おやつカンパニー
三重県津市一志町田尻428-1
TEL (059)293-2398
http://www.otatsu.co.jp

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「大漁!えび娘」(静岡県)の引用♪
桜エビたっぷり 揚げ蒲鉾
 全国屈指の温泉地・伊豆半島東岸の熱海市は、土産物店が軒を連ねる湯の町散策も魅力。干物など海産物の土産が多い中、市内唯一の蒲鉾メーカー山田屋水産の商品は「見て楽しく食べて美味しい」と評価が高い。「職人の手作りを中心に、保存料を使わず、上質のすり身で仕上げるのが創業以来のこだわり」と、取締役の福島瞳さん。
 静岡市由比産の桜エビをふんだんに使う揚げ蒲鉾「大漁!えび娘」は特に好評。不漁時は県外産も使用するが、熱海商工会議所が優良製品を認定する「熱海ブランド」にも選ばれた一品だ。「直営売店の『お魚のすり身の店山田屋』で揚げたても販売していますが、テークアウト商品の中で一番人気」だそう。
 桜エビは練り込まれているだけでなく、表面にもたっぷり。口にするとまず、ふんわりとしたやさしい食感。そして、噛むほどにエビの豊かな風味が舌先に浮き立つのもいい。
 ほかに、数々の食コンテスト受賞歴を誇る、分厚い熱海産原木シイタケを乗せた「しいたけ坊ちゃん丸」、郷土惣菜を代表する「熱海のいかめんち」もお薦め。どちらも熱海ブランド認定品だ。秋以降には、毎シーズン完売という種類豊富な「熱海おでん」ネタも。汁付きの27種詰め合わせが売れ筋という。
・しいたけ坊ちゃん丸 1個 330円(60g)
・熱海のいかめんち 1個 200円(50g)
●お魚のすり身の店山田屋
静岡県熱海市咲見町10の1
TEL 0557(82)3170
FAX 0557(81)3648
大漁!えび娘 1個300円(50g)、4個入1200円
※自宅で揚げる冷凍品(4個入1200円ほか)もある。掲載商品はいずれも税込み、送料別途
https://yamadaya-web.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数:6,762歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、14.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月18日 (金)

「Asahi 富士山」、そして「物忘れが気になったら受けたい軽度認知障害(MCI)検査」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 川崎市」。8/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 かわさき餃子(かわさき餃子みそ)
《星川製麺 彩》明治30年創業、星川さん
 田舎風蕎麦、生蕎麦、焼きそば麺、季節蕎麦、うどん、中華麺
☆焼ラーメン 350円
★まぜ麺麻婆麺 500円
①ゴマ油で豚ひき肉を炒め、豆腐1丁をいれ、豆腐を崩しながら混ぜる。
②鶏ガラスープの素、チャーシューの煮汁、豆板醤を投入。
③中華麺を茹で、水で締める。ネギ油を絡める。
④麺に麻婆をかけ、ネギをトッピング。
★冷塩レモンラーメン 480円
①特製塩ダレ、塩コショウ、鶏ガラスープの素、ネギ油、レモン汁、氷を水を入れ混ぜる。
②茹でて水で締めた中華麺を入れ、ゆで玉子、チャーシュー、モヤシ、キュウリ、輪切りレモンをトッピング・最後にレモンを搾る。
・あんかけうどん 380円予定
①沸騰した鍋に豚ひき肉を投入。カツオ出汁の素を加える。
②タマネギ、キャベツ、長ネギを入れ、めんつゆを加える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。茹でたうどんにかける。
<田島ディレクター>
・焼き豚
①豚バラブロック肉を丸め、タコ糸でくくり、フライパンで焼く。
②ショウガとニンニクをみじん切りにする。
③鍋に肉を入れ、ショウガ、ニンニク、醤油、みりん、きび砂糖、鷹の爪を入れ、30分煮込む。
④スライスして千切りキャベツと一緒に盛る。焼き豚の煮汁をかける。
・大葉のバラとロースの肉巻き
①豚バラ肉を巻きすに敷く。大葉を敷く。
②豚ロースを敷く。大葉を敷く。粉チーズをかけ、巻く。
③一口大に切り、串に刺して両面をフライパンで焼く。

 「いろはに千鳥」は、「狭山市」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<フィットネスクラブ ポロッキー>

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「鹿児島のいいところをもっと伝えたい!」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past200829.html
・クラッシック節《金七商店》枕崎市
① 桜島
② 桜島フェリーのうどん《やぶ金》
  月見うどん、かけうどん
③ 黒神埋没鳥居(くろかみまいぼつとりい)
④ 火山灰の缶詰「ハイ! どうぞ!!」100円
⑤ シラスソープ(吉田シラス)
http://sirasukireisoap.com/
⑥ 芋焼酎 あらわざ桜島 1,892円(税込)
『変態紳士』髙嶋政宏
⑦ KANOSUKE NEW BORN 嘉之助蒸溜所限定ボトル 3,300円(税込)
https://kanosuke.com/
⑧ 角打ち本坊 5個セット 2,800円(税込)
  桜島どりのウイスキー炙り焼き風、濃厚とんこつ風焼酎煮込み、薩摩の天然海老アヒージョ
http://www.hombo.info/
⑨ 甑島(こしきしま)のめぐみ 塩サバ・黒糖サバセット 8枚入り 5,500円(税込)
⑩ フェスティバロ ラブリー 唐芋レアケーキ (5個入) 850円(税込)
https://www.festivalo.co.jp/
「髙嶋政宏さんおすすめ鹿児島のお取り寄せ」
・黒豚しゃぶしゃぶ いちにぃさん 黒豚しゃぶセット4人前 6,800円(税込)
http://ichiniisan.jp/
・うなぎの末よし 「鹿児島県大隅産鰻」蒲焼真空パック3袋セット 5,860円(税込)
・馬場水産加工場 甑島のめぐみ 塩サバ・黒糖サバセット 8枚入 5,500円(税込)
  かごしま特産品ねっと「かごいろ」より購入可能
https://kagotokunet.shop-pro.jp/
「鹿児島県観光課のみなさんが選ぶビュースポット3選」
・奄美のマングローブ
・指宿 たまて箱温泉
・与論島 百合ヶ浜

 「楽天」より、メール。「露天風呂付き客室のある人気温泉宿ランキング」。
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/rotsukiyado-ranking/?scid=mi_trv_pcmail_20200917d_regular_m1

 9/18(金) 15:15配信のニュースに「厚労副大臣に三原じゅん子氏 政府決定、政務官も」という記事が出ていた。「菅内閣」は、どんな基準で大臣を決めているんだろう???「女優・歌手」が「厚生労働」に詳しいんだろうか???
 政府は18日の閣議で、菅内閣発足に伴う副大臣と政務官の人事を決めた。厚生労働副大臣に自民党の三原じゅん子、財務副大臣に中西健治各参院議員、外務副大臣に鷲尾英一郎衆院議員を充てた。この後、副大臣会議、政務官会合を官邸でそれぞれ開く。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e13891ba2c88fe4932603992db9a2326db0ab52e

 草取りをしましょう。まだまだ取り切れません。新しい芽が出ています・・・。
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 「二十日大根」と「春菊」が発芽しました!

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 夕方は、「Asahi 富士山」で一杯♪
国産原料100%使用
 富士山の伏流水で育った米使用
生ビール(非熱処理)
FUJISAN
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 JAPANESE PREMIUM ALE ジャパニーズ プレミアムエール

アルコール分 5.5%
内容量 350ml
100ml当たり 44kal
製造者 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp
「富士山」は、牧野酒造(資)の登録商標でう。
 葛飾北斎「富嶽三十六景 神奈川沖浪裏」すみだ北斎美術館蔵

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 おつまみは、先日100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪これは、アタリ↑↑↑

 それに、「リッツ」に「タマネギカツオ節&マヨ」をトッピングしていただきましょう!

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 デザートは頂いた「日間賀島 たこ せんべい」♪
日間賀島 たこ
 日間賀島名産のたこを練り込み、オリジナル醤油味で仕上げました。

 ここで、2019年1月18日のオマケの新聞より、「物忘れが気になったら受けたい軽度認知障害(MCI)検査」の引用♪
 物忘れが増えたり周囲から指摘されたりすると「認知症になるのでは・・・」と不安になることも。浜松市中区住吉の「精霊健康診断センター」では、50歳以上対象の軽度認知障害(MCI)の検査を実施。最近の研究ではMCIの段階で適切な予防や治療を行えば、認知症の発症を防げたり、遅らせることができると分かっています。そこでMCIの症状や検査、予防等について同センターの医師・葛西英二さんに伺いました。
日常生活に支障はないが進行すると半数が認知症に
 MCIとは「軽度認知障害:Mild Cognitive Impairment」の略称。軽度の「認知症」と混同されがちですが、全く別物。認知症の場合は通院や服薬、金銭の管理が難しく、自分が認知症という自覚もありません。MCIの方は、慣れた環境であれば、身の回りのことは自分で行え、仕事や家事、地域活動、さらに運転ができる人もいます。しかし慣れない場所ではうろたえてしまい、物事をスマートに解決できないことも。その状態のまま放置すると約5年で半数以上が認知症に進行するといわれています。
採血検査でリスク判定 早期の指導や治療が有効
 MCIの段階で適切な指導や治療を行えば、アルツハイマー型認知症の発症を防げたり、進行を遅らせることもできます。当センターでは50歳以上を対象に2016年からMCIスクリーニング検査を導入。採血のみで気軽に受けられる「MCIミニ検査」と、採血に加えMRI検査など精密な検査が受けられる「MCIドック」から選ぶことができます。
 「MCIミニ検査」は、当センターの人間ドックをお申込みいただくとオプション検査として追加できます。特殊なタンパク質やビタミン類を調べることでMCIのリスクが分かります。リスクが高い結果が出た場合は、さらに詳細な検査を行う「MCIミニ検査プラス」も実施しており、MRI・MRA検査や頸動脈エコー検査、記憶力検査などを行い、医師による結果説明が受けられます。
 「MCIドック」は、当センターの脳ドックの検査内容に、MCIのための検査項目(採血/神経心理学的検査/脳・MRI検査)を追加した本格的な検査になります。また、運動指導・栄養指導・保健指導も受けられます。
 MCI自体の治療はまだ確立されていませんが、認知症で最も患者数が多いアルツハイマー型の場合、生活習慣病が要因になることも。「食事・運動・睡眠」を見直すことが、発症や進行のリスク軽減になるため、当センターでもMCIミニ検査後に、ご希望の方には有料で、健康運動指導士や管理栄養士による「MCI運動指導・栄養指導」も行っています。
孤立や生活習慣病による発症や進行のリスク高い
 MCIを予防するには周囲から「孤立しない」生活を送ることが大切。1人暮らしの方も、おしゃべりや会食、旅行を楽しんだり、ボランティアに参加するなど、人との交流を積極的に楽しむと脳への良い刺激となり予防になります。高齢になり、1人で外出が難しい場合は、地域包括支援センターに相談し、デイサービスなどを利用するのも有効です。
 社会的な孤立だけでなく心理的な孤立も注意が必要。特に企業の経営者などは、身内や職場の人たちが本人に症状を指摘しにくいこともあり、MCIだと自覚していない場合が多く、検査で指摘されて初めて気づく方もいます。
 男女比でみるとアルツハイマー型の場合、女性のリスクが高く、さらにスポーツなどで頭部外傷を受け、脳震盪や意識を失った経験がある方も要注意。また、太り過ぎ、痩せ過ぎの人、加齢によって筋肉や関節が弱っている人は、運動不足や偏った食生活など生活習慣の見直しが必要な場合も多く、MCIのリスクも高くなります。
 加齢による物忘れは誰でも起こりうるものですが「人との約束を忘れる」「数時間前の会話を忘れる」「財布や通帳、パスワードを忘れる」といった物忘れは、自分や家族の不利益になります。このような物忘れが増えてきたら、ぜひ検査をうけていただきたいです。
■取材協力/聖隷健康検診センター
TEL 053(473)5506(代)

「物忘れ」が気になる方へ「MCI(軽度認知障害)のリスクを調べる検査が追加された人間ドッグ
MCI(軽度認知障害)とは?
 MCIとは、健常者と認知症の中間の段階を指します。軽度認知障害の人は、日常生活に支障はありませんが、そのまま過ごすと約5年でその半数以上が認知症に進行すると言われています。しかし、適切な予防や治療を行えば認知症の発症を防ぐことや遅らせることができます。
□能ドック+MCIのリスクを調べる検査
□一日人間ドック+脳ドック+MCIのリスクを調べる検査
 実施施設:聖隷健康診断センター
簡易的にMCIリスクを検査
□MCIミニ検査
 実施施設:聖隷健康診断センター、聖隷予防検診センター、聖隷健康サポートセンターShizuoka
 血液検査で、MCIのリスクを調べます。人間ドックのオプション検査として追加できます。
 料金等については、お問合せください。
「社会福祉法人 聖隷福祉事業団 保健事業部」
お予約。お問合せ
受付時間 平日9:00~16:30/土曜日9:00~12:00(祝日を除く)
・聖隷健康診断センター、聖隷予防検診センター
TEL 0120-938-375
・聖隷健康サポートセンターShizuoka
TEL 0120-283-170
「保健事業部ホームページ」
https://www.seirei.or.jp/hoken/dock/

本日のカウント
本日の歩数:5,997歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、14.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月17日 (木)

トレンドウォッチングvo.l22「浜松初!1歳からの英語保育「Hug Me International School」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 みなかみ町」。8/28の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 三国街道、たくみの里(わら細工、ガラスの絵付け。マッチ箱の絵付け)
<人形と石画の家>昭和57年創業、樋浦さん
・おやき
①ピーマン、キャベツ、シシトウ、合鴨の燻製を切る。
②小麦粉とそば粉(8:2)に卵を入れ混ぜる。①を混ぜる。
③フライパンで焼く。
・ジャガイモの味噌炒め
①素揚げしたジャガイモをフライパンに入れ、味噌、醤油、砂糖、みりんで作ったタレに絡める。
・ミニトマトの自家製梅シロップ漬け
・ナスの揚げ浸し
・塩茹でオクラ
・梅のシロップ漬け
《オトワヤ カフェ(otowaya cafe)》2014年創業、岡田さん
☆地元果樹園のブルーベリータルト 450円(税込)
☆レモンのタルト 420円(税込)
★オムライス 980円(税込)
・上州麦豚丼
①フライパンでタマネギを炒め、取り出す。
②上州麦豚を切り、ニンニクの効いた自家製ダレに絡め、フライパンで焼く。
③丼にご飯をよそい、刻み海苔を敷いて、炒めたタマネギ、豚肉を乗せる。ごま、糸唐辛子をのせる。
・コンニャクの炒め煮
①コンニャクを手でちぎり、ゴマ油で炒める。
②麺つゆ、砂糖で味付け。
・豊楽豆腐の冷奴
・自家製ドレッシングのサラダ

 「男子ごはん」は、#637「アレンジそうめん 第5弾」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※そうめん:麺の太さ 直径 1.3mm未満
 ひやむぎ:麺の太さ 直径 1.3mm~1.7mm
【豚トロカレーそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・150g
・豚トロ・・・100g
・カレー粉・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・玉ねぎ・・・小1個(170g)
・にんにく、しょうが・・・各1/2片
・バター・・・5g
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 水・・・200cc
 カレー粉・・・大さじ1
 鶏がらスープの素(半練り)、オイスターソース・・・各小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ1
・パクチー・・・適量 
『作り方』
①玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
②鍋を熱してバターを溶かし、1を入れて中火で炒める。油がなじんだらAを加えて1分煮る。よく混ぜたBを加えてとろみがつくまで煮る。
③豚トロは塩、カレー粉をまぶす。フライパンを熱してサラダ油をひき、豚トロを入れて強めの中火で両面を焼く。
④そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
⑤器に4を盛って2をかけ、3、食べやすい大きさにちぎったパクチーをのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200830/recipe_514.html
【豚肉とたけのこのお酢煮そうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・150g
・豚こま切れ肉・・・150g
・たけのこ(水煮)・・・50g
・おろししょうが・・・1片分
・ごま油・・・大さじ1/2
・酢・・・150cc
・水・・・100cc
・A
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 オイスターソース・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①豚肉は1㎝幅に切る。たけのこは縦薄切りにする。
②鍋を熱してごま油をひき、豚肉を加え強火で炒める。豚肉の色が少し変わってきたらたけのこを加える。肉の色がほぼ変わったら水、酢を加える。煮立ったらAを加えてひと煮する。よく混ぜたBを加えてとろみがつくまで煮詰める。しょうがを加えて混ぜる。
③そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
④器に3を盛って2をかけ、万能ねぎを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200830/recipe_513.html
【ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・A
 卵・・・3個
 塩・・・小さじ1/5
 黒こしょう・・・適量
・鶏ももひき肉・・・150g
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・モヤシ・・・1袋(200~250g)
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・ごま油・・・適量
『作り方』
①そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で良く洗って水気を絞る。Aを混ぜる。
②フライパンを熱してごま油をひき、1のそうめんを丸く広げて入れ、中火でじっくり焼き、焼き目がついたら返して両面をきつね色にカリッと焼く。ごま油(少々)を回し入れ、Aを加えて蓋をして加熱する。卵が固まったら器に取り出す。
③フライパンにごま油を引き、鶏ひき肉、にんにくを加えて強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったらモヤシを加えて炒める。モヤシが透き通ってきたら、めんつゆ、塩、黒こしょうを加えて炒め合わせる。
④2に3をかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200830/recipe_512.html
「変わり種ソーセージ 3品を紹介!」
・のびぃるモッツアレラソーセージ 広島県 1080円(焼いて)
・イカソーセージ 三重県 1620円(250g)(炙って)
・にらウインナー 大分県 432円(100g)(茹でて)

 「まんぷく農家メシ!」は、「東京都墨田区」「ご当地野菜」。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/
*<ソラマチファーム>植村 真紀
 サツマイモ
*こんなところで栽培!?味も都会派 墨田ご当地野菜<アグリガレージ研究所>伊地知 聡
【小松菜とケールのスムージー】
『材料』
 小松菜(4枚)、ケール(1枚)、バナナ(1本)、牛乳(200ml)
『作り方』
①ケールは真ん中の筋を取り除き、一口大にちぎる。小松菜は3センチ程度に切る
②ミキサーで全ての材料を2分程度、ケールの粒が細かくなるまでかくはんする。
【梅沢流小松菜とケールの中華炒め】
『材料』
 豚肉薄切り(200g)、小松菜(200g)、ケール(100g)、パプリカ(1/2個)、サラダ油(適量) <調味料> おろしにんにく(小さじ2)、豆鼓(小さじ1)、豆板醤(小さじ2)、甜麺醤(大さじ1と1/2)、甘酒(大さじ3)、酒(大さじ3)、しょうゆ(小さじ1)、コショウ(少々)
『作り方』
①ケールと小松菜は大きめに切り、パプリカは三角に切る
②薄切りの豚肉とパプリカを油で炒め、皿によけておく
③同じフライパンに油大1と1/2を熱し、おろしニンニク、豆板醤、豆鼓を入れて炒める
④甘酒、酒、しょうゆ、甜麺醤を加えなじませたら胡椒をふる
⑤フライパンに炒めた肉、パプリカを戻し、ケール、小松菜を加え、さっと炒めながら絡めたら完成
※ワンポイント:ソースは先におろしニンニク、豆板醤、豆鼓をよく炒めてから、残りの調味料を加える。
 辛さ控え目が好きな方は「豆板醤」を半量にする
*地元で復活!寺島なすでおもてナス料理<たもんじ交流農園>中西 てい子
【寺島なすのオイル焼き】
『材料』
 寺島なす(1個)、サラダ油(適量)、しょうゆ(適量)、塩(適量)
『作り方』
①フライパンに少し多めの油を入れて、輪切りにしたなすを並べる。
②両面がこんがり焼けたら完成
③しょうゆか塩をつけていただく。
【寺島なすのだしそうめん】
『材料』
 寺島なす(2個)、オクラ(4本)、ミョウガ(3本)、メカブ(50g)、きゅうり(1本)、シソ(3枚)、いりごま(適量) <調味料>白だし(15ml)、酒(1ml)、みりん(1ml)
『作り方』
①寺島なすを細かく切り、他の野菜を切る間、水につけてあく抜きをする。
②きゅうりは切って塩もみする
③オクラ、ミョウガ、メカブを細かく切る
④刻んだ材料に調味料を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
⑤最後に寺島なすを入れてよく混ぜ、そうめんの上にたっぷり乗せ、シソといりごまをかければ完成
※ワンポイント:寺島なすは色が悪くならないように、食べる前30分以降に混ぜた方がよい。
 寺島なすは皮が硬いので、皮の近くは特に小さめに切る。
 メカブの代わりに山芋を使ってもおいしい。
【なす皮のキンピラ】
『材料』
 寺島なす(6個)、タカノツメ(1/2個)、しろごま(適量) <調味料>白だし(15ml)、酒(1ml)、みりん(1ml)、油(適量)
『作り方』
①なす皮を2~3mmの厚さに切り水にさらした後、千切りにする。
②切ったなす皮を軽く素揚げにする。
③フライパンに油をひき、タカノツメを炒め、色が変わったらなす皮を入れ、 調味料を加えてさっと炒める。最後にしろごま振りかければ完成。
【寺島なすのコンポート】
『材料』
 寺島なす(1個)、赤ワインまたは白ワイン(120cc)、オリゴ糖(50cc)、砂糖(30cc)、水(100cc)
『作り方』
①寺島なすの皮をむき、タテに切る。
②ワイン、水、オリゴ糖、砂糖の中になすをいれ煮る。
③煮立ったら弱火にしてさらに15分煮る。
④火を止めたら冷蔵庫で冷やして完成。
※ワンポイント:オリゴ糖を使うとコクが出て自然な甘さになる。
 ワインは甘口を使うとよい。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/VK3JN9LK1V/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「かほなん流ミニマムキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
*渓流釣りで食材調達
・信州みみず/フィッシングあづみ野:
 様々な種類の魚を釣るのに適した餌用ミミズ
※ダンゴ掛け
 ウキ無し:地面に当たらない場所でキープ
  カワムツ、アブラハヤ
 泡が立っている場所、岩場の影が狙い目
 流れが速い場所には、ヤマメやアマゴが釣れるが、難易度が高め。
 魚がいなければ別のスポットへ移動。
*山菜を採ろう
  ユキノシタ
*サワガニを捕まえよう
*枝でトライポットを作ろう
・SAMURAI 騎士/神沢精工:
 コンパクト&切れ味抜群のアウトドアに適したノコギリ
※枝3本を麻ひもでむすぶ

 「タモリ倶楽部」は、「ジャパニーズスナックONLINE こんなところに日本人ママ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
*モスクワ《Bar 清水》スレーテンスキー通り
 清水 恵美子《スナック あんず》
 時差 -6時間
・コース
 30分+ママと乾杯 2,500円
・オプション
 ママにビール飲ませ放題 500円
・えびフライ丼 650ルーブル(約950円)
※冷奴
*シンガポール《喫茶&スナック 夜間飛行》
 井村 亜矢
・鉄板ナポリタン
 エロしりとりが流行っている
※冷やし中華

 「クラブツーリズム」より、メール。「おすすめバスツアー」♪
https://tour.club-t.com/tour/relation?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN02901&waad=ppWLKFh8&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=03_mail_crm_10173&utm_content=10173

 今日の仕事・・・。
 「1」から指導するから「特性」が分かるです!!!「文字の指導」で大体のことが分かるんです。飛び込み「3」では、その場限りの指導しかできません!!!管理職は、しっかり責任を持たせて持ち上がらせて下さいよ!!!
 しかも、若い人は「四線黒板」の有益性が分かっていないし、「辞書」の使い方を指導していない???「思考停止」の「他力本願」になってしまいますよ!!!自分は先輩から教わり、実践してきたのに・・・。

 仕事を終え、帰宅して、草取りをしましょう。
 雨が降ってきたので止めた!…もう少しで区切りだったのに・・・。

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 夕方は、先日100g106円で買った「太平洋 かつおたたき「生食用」」で一杯♪
 「ごはんジャパン」でやっていた食べ方!これ、美味しいです♪
 カツオには、マヨネースが合うよね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0077
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 さらに、「RITZ CRACKERS」♪
NABISCO ナビスコ
13枚×3パック
6枚当たり 102kal
好きなもの、のせてみよー。
 好きな食材を手軽にのせてみよー。
【しらすとナッツ】
 ナッツの固い食感×しらすの柔らか触感、ナッツのコク×しらすのあっさり風味、個性の違う食材のコンビネーションが楽しい♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・ミックスナッツ・・・適宜
・しらす・・・大さじ3
・大葉・・・1枚
『簡単レシピ』
①大葉はみじん切りにしてしらすと和える。
②リッツにナッツと4等分した①を乗せる。
【コンビーフとわさび漬け】
 コンビーフのジューシーな旨みとわさび漬けのぴりっとした辛みがおいしさを引き立て合います。簡単に作れるのもポイント♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・コンビビーフ・・・大さじ3
・わさび漬け・・・小さじ2
『簡単レシピ』
 リッツにコンビーフとわさび漬けをのせる。
【バニラアイスとプチトマト】
 ちょっと意外な組み合わせ!?でも甘みの強いプチトマトは、アイスにのせても味・見た目共に違和感ナシ!
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・バニラアイス・・・大さじ4
・プチトマト・・・2個
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・オリーブオイル・・・少々
『簡単レシピ』
①プチトマトは半分に切り、塩、こしょうで味付けしてオリーブオイルをまぶす。
②リッツにバニラアイス大さじ1ずつ乗せ、①のプチトマトを1切れずつ乗せる。
【いぶりがっことクリームチーズ】
 秋田の伝統的な漬物「いぶりがこ」+クリームチーズ=まるでスモークチーズ!?薄く切ったいぶりがっこの食感も楽しい♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・いぶりがっこのスライス・・・4枚
・クリームチーズ・・・適量
『簡単レシピ』
 リッツに、いぶりがっこのスライスをのせ、クリームチーズをのせる。
内容量 128g
原産国名 インドネシア
輸入者 モンデリーズ・ジャパン株式会社
東京都品川区東品川4-12-8
TEL 0120-199561
http://www.ritzcrackers.jp

 2019年8月23日の「トレンドウォッチングvol.22」は、「「浜松初!1歳からの英語保育「Hug Me International School」今年10月OIPEN!」の引用!!!早期英語教育だね。
岡田「浜松でインターナショナルスクールを開園するきっかけは何でしたら?」
下山「私には2歳の双子の男の子と0歳の女の子がいるんですが、英語教育に関して自分の子どもを入れたいと思うような完璧な園がなかったので、それなら作ってしまおうと考えたんです」
岡田「その発想と行動力が素晴らしですね!私事で恐縮ですが、高等学校では英語科で学びましたが、ある程度までいくと限界を感じましたね。やはり、幼い頃から学ぶ重要性を強く感じています」
下山「はい、確かに英語脳を作る上で英語教育は早いに越したことはないんです。私自身も幼い頃から英語を学んでいたわけではないので、大学時代にカナダに留学した時に、とても苦労しました」
岡田「そうした思いも反映されているんですね。では、どんなカリキュラムになりますか?」
下山「1歳から入園ができて、コミュニケーションの90%以上は英語です。教材は、世界18ヵ国900園で使われているGrape SEEDで、その教材を扱うための特別な訓練を受けた外国人講師がレッスンします。そして、卒園後も英語能力を育てるためのカリキュラムを準備しています」
岡田「一流の英語教育の環境ですね。また、共働き世帯へのバックアップも充実しているようですが」
下山「はい、月曜日から土曜日の9時から16時までを通常保育にしています。もちろん、早期・延長保育もあります。また、英語教育に特化した保育園は、保育料が高いイメージがある方も多いと思いますが、認可外保育の基準を満たすことで、共働き世帯に対して、今年10月より国からの補助金が出ることが決定していますので、親御さんの負担を軽減できます」
岡田「親御さんと子どもさん双方にとって理想的な環境ですね。ありがとうございました」
聞き手・岡田有加さん
  ◇
静岡県浜松市中区平田町108 なめだホワイトビル1F2F
TEL 053-488-8780
http://hugme-is.co.jp
https://hugme-is.co.jp/information/#price

 教育というと、2020年9月8日の朝刊に、「助け合う心 体験的に学ぶ 浜松 学校で「ピア・サポート」授業」という記事が出ていたな!
不登校・いじめ防止に期待
 助け合う心やコミュニケーションスキルを体験的に学ぶ「ピア・サポート」が学校現場で広がりをみせている。「誰もが成長する力を持ち、人は人を支援する中で育つ」という考え方は、環境の変化で起こるとされる「中1の壁」や、不登校・いじめ防止にも効果が期待されている。
(久下聡美)
 8月下旬、浜松市内の追分小学校でスクールカウンセラー高林真子さんやピア・サポートトレーナー中村泉さんらによる特別授業があった。6年生28人が、言葉を話さずに誕生日順に並ぶ「バースデーライン」や、クラスメートの好きな物と名前を覚え自己紹介する「ネームゲーム」に挑戦した。
 「ピア・サポート」は、英語で「仲間を支援する」という意味。1930年代に欧米の医療・福祉現場で取り入れられ、70年代に入ると、カナダの教育現場でも導入が始まった。
 授業には3つのルールがあった。①友だちの批判をしない②言いたくないことは言わない③目を見て話を聞くー。講座を手掛ける浜松市教委の山口権治さんは「教員も児童も、個に寄り添い守るという視点が重要」と話す。羽田達也君)(11)は「助け合うには、友だちがどう感じているか意見を聞くことが必要だと感じた」と話す。
 同校は夏休み期間に教員もピア・サポート研修を受講。村松一彦校長は「卒業後も仲間づくりで困難を感じることのないように、子ども同士が支え合える働き掛けを教員もしていきたい」と前を見据える。
 「矢田心理・発達・学び方相談室」室長で公認心理師の矢田勝さん(66)は「小学校高学年は、自分と周りの違いに気付き、さまざまな人間がいることを認識し始める時期」とした上で、「教科重視のこれまでの学校現場では、コミュニケーション方法や人間関係の作り方を学ぶ機会は少なく、日本の教育課題の1つだった。ピア・サポートを取り入れることで、不登校やいじめ防止も期待でき、社会で生かすことのできる力を身に付けられる」と効果に期待を寄せている。

 体重と体脂肪が多くなっている???太っちゃうよ!!!
本日のカウント
本日の歩数:3,780歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月16日 (水)

「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol. 2「人に教えて大好評だった「簡単レシピ」BEST 3」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、8/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 秩父市」
 こんにゃく、秩父そば、味噌、味噌ポテト
《秩父やまなみチーズ工房》
☆ルビー(100g) 1,080円
★フレッシュ・モッツアレラ(100g) 648円
※<吉田牧場>の牛乳を使用
・リコッタチーズのオムレツ
①リコッタチーズとあさつきを混ぜる。
②卵とマヨネーズを混ぜ、バターを熱したフライパンに入れて焼く。
③①を入れる。
④お皿に盛り、牛乳、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜ合わせたソースをかけ、あさつきを散らす。
・モッツァレラチーズと桃のカプレーゼ
①桃、モッツァレラチーズを一口大に切り、合わせる。
②塩、コショウ、ワインビネガー、オリーブオイルをかけ、ミントの葉をのせる。
・カチョカバのチーズステーキ
①カチョカバを切る。
②油はひかず、フライパンで両面をこんがり焼く。
「東京都港区芝 慶応仲通り商店街」
《炭火焼 湯浅》
《スペイン料理 チャブ(chab)》
・豚肉と夏野菜の蒸し焼き
①塩、コショウした豚肩ロースを焼く。
②塩コショウしたきのこ、ズッキーニ、ナス、パプリカを入れ、蒸し焼きにする。
・スペイン風オムレツ
①卵、塩、コショウ、ニンニクのみじん切り、生クリームを混ぜる。蒸したジャガイモを入れる。
②熱した小さなホウロウ鍋に入れ、かき混ぜながら焼く。
③バーナーで表面を炙る。
④200℃のオーブンで2分焼く。
・パエリア
①サフランライスに具をのせる。
《おかめ鮨》1855年創業
・アユの一夜干し
①フライパンにオリーブオイルを熱し、アユの一夜干しを皮面から焼く。
②両面焼く。
・タコ飯
①塩もみした生タコをカット。
②土鍋に米、タコ、醤油、酒、水を加え火にかけ、25分炊く。
③三つ葉を散らす。
・だし巻玉子
①卵をかつお出汁に入れよく混ぜる(卵1個:かつお出汁18ccの割合)。
②熱した卵焼き器に入れる。
・ハゼの天ぷら

 「女子グルメバーガー部」は、#8
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/08.html
《R-s》千葉県松戸市小金原6-2-6
・リアルバーガー
・KISEKI ~奇跡~
・コーラ
・トニックウォーター

 「太田上田」は、「お取り寄せグルメ甲子園」。
https://www.ctv.co.jp/otaueda/
*新潟県《鳥専門店 せきとり》
・半身から揚げカレー味 (1,080円)
*福岡県《努努鶏(ゆめゆめどり)》
・冷やして食べる唐揚げ (約15本入り 1,080円)
*富山県《カネツル砂子商店》
・ほたるいか浜干し (594円)
*熊本県《塩辛専門店 Atta Atta》
・8種類のイカ塩辛 (各1,080円)
  ノーマル、ニンニク、バクダン、カレー、バジル、シャケ、じゃこ、ネギごま
*長野県《しなの木ハウス》
・スモーク信州サーモン (300g 2,350円)
 信州サーモン:ニジマスとブラウントラウトを掛け合わせた品種
*石川県《奥能登塩田村》
・能登のワイン塩 (800円)
 バニラアイスにかけて
*宮城県《牛たん料理 閣》
・厚切り生牛たん (1人前1,800円)
*兵庫県《洋菓子工房 華菓(はなみ)》
・シフォンケーキ (1,100円)

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「リモートダービー」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*外国人寿司チャレンジダービー
《朝獲れ回転寿司 のぶちゃん》エスパルスドリームプラザ1階
・カリフォルニアロール 308円
・なみだ巻き 176円
・大名穴子 418円
*原稿生読みダービー
*下田海中水族館水泳ダービー

 「空を飛ぶ夢」って、どんなんだろう??「ユング」?「フロイト」?
空を飛ぶ夢の意味【基本編】
 夢占いで、空を飛ぶ夢が象徴するものは次の3つです。
・将来への希望(野心)
・性的な欲求不満
・新しい挑戦
大人が空を飛ぶ夢を見る意味は?
 ただし、稀(まれ)に大人になっても空を飛ぶ夢を見ることがあります。この場合は、今の現実から飛び出して、新しい挑戦をしたい気持ちが表れています。よく言えば、チャレンジ精神旺盛、悪く言えば、現実逃避や高望みをしている状態と言えるでしょう。または、野心が強すぎることを警告している場合もあるようです。
 空を飛ぶ夢を解釈するポイント
 ここまで見てきたように、空を飛ぶ夢は、夢を見る人の年代によって意味が異なります。また、飛んでいる時の状態によっても解釈が変わってくるようです。
 基本的に、心地よく空を飛ぶ夢はプラスの意味を。ぎこちなく空を飛ぶ夢は、マイナスの意味をあらわす場合が多いでしょう。
4.ふわっと舞い上がる夢
 体がふわっと空に舞い上がる夢は、あなたの運気の上昇を示す吉夢です。近々、思いがけない幸運が訪れることになりそうです。仕事や勉強の面で実力以上の結果が得られるチャンス。思い切って行動してみることが大切です。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-fly

 「ニフティ株式会社」より、メール。「ココログがパワーアップしました!」。
https://www.cocolog-nifty.com/
 「甲羅組」より、楽天メール。「真いか一夜干し」が半額で。1,290円!しかも、送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200561/?scid=me_ich_pcn_301_20200916_6620532_001
 「LACITA JAPAN」より、メール。「ポータブル電源 エナーボックス」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/c-c-s/citaeb-01/?scid=me_ich_pcn_301_20200916_6620537_001
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 「toto」より、メール。
 MEGA BIGでキャリーオーバー発生中!大安の本日、MEGA BIGを購入して億万長者を狙いましょう!
◆◆キャリーオーバー情報◆◆
 MEGA BIG=約28億1,000万円
 100円BIG=約20億6,000万円
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_spe_tai_200916_2
 
 今日の仕事・・・。
 野生の猿が出たらしい・・・サルを見掛けたら、「石を投げてはいけない」「じっと見つめてはいけない」。
 来年度の書類提出。
 そして、「他力本願」じゃダメだよ!!「思考停止」している!!!「自力本願」で頑張ってよ!!!「つまずき」を指導できない指導者って、指導者じゃないと思う!!!数合わせで採用されただけ???

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。追い越し車線の道路を走っていると、前に車が入ってきた・・・おかげで、信号に引っかかる・・・法定速度以下で走っているので、走行車線から追い抜く・・・と思ったら、その車、走行車線に進路変更!!!初めから走行車線を走ってよ!そうしたら、信号に捕まることがなかったよ!!
 スーパーにて「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「納豆」48円、「ベビースターラーメン」32円、「木綿豆腐」41円、「緑豆もやし」20円を買う。間違えて入金した「WAONカード」は使い切った・・・でも、ポイントが付いているんだよね!!
 スーパーを出ると、道が混んでいる???・・・迂回した。これは、正解だったみたい!!!

 帰宅して、草取りの続き。まだまだ、取り切れません!!!
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 「練馬大根」が発芽したぞ!!!

 夕方は、「ハンバーグチャンプルー」で一杯♪洋風だね!!!
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 先日305引きで買った「とろける4種チーズ入りハンバーグ」を入れましょう!
Nipppngham
 黒デミグラスソース
3個入り
チルドバーグ No.1
メーカー
 インテージSCIチルドハンバーグ市場 2018年4月~2019年3月 累計購入金額シェアより
濃厚とろける4種チーズのハンバーグ
1個94g当たり 168kcal
内容量 282g(3個)
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 「長野県産 緑豆もやし」を入れましょう!
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『JAF Mate』2020年6月号より、「津川幸子さんのこれ、作ってみて!」vol. 2「人に教えて大好評だった「簡単レシピ」BEST 3」の引用♪
 この仕事で一番うれしいのは、「これなら自分にもできる」「作ってみました!」と言われること。今月は、そんな声が多く寄せられた「簡単でおいしい」の代表格です。ぜひ、十八番(おはこ)にしてください。
※材料はすべて4人分です。
【鶏肉のいきなりしょうゆ煮】
 最初に肉を焼く作業はなし。鍋に煮汁の材料と鶏肉を入れ、ふたをして蒸し煮にすれば、ふっくらと煮上がります。きちんとふたのできる鍋を使いましょう。
①鶏もも肉2枚は余分な脂肪を取り除く。
②鍋に煮汁の材料(しょうゆ1/3カップ、酒1/2カップ、砂糖大さじ2)を合わせて鶏肉を入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら火を弱め、ときどき肉を返しながら、弱火で13~15分煮る。そのまま5分ほどおいてから、2cm幅に切り、煮汁とともに器に盛る。ねぎ、溶きがらしを添える。
【塩昆布と桜えびの炊き込みごはん】
 作り方を説明すると、たいていの人が、「この材料だけでおいしくなる?」と心配そうな顔をしるのが愉快。「ここは、だまされたと思って」と答えています。
①米2合は洗って炊飯器に入れ、酒大さじ2を加えて、2合の水加減をする。
②塩昆布20g、桜えび10gを広げ、スイッチを入れて炊く。炊き上がったら、いりごま大さじ2も加えて混ぜる。好みでおむすびにしても。
※塩昆布と桜えびをのせて炊くだけ。絶妙なうまみがごはんに移ります。
【サーモンのつけ】
※子供は丼ごはんに、大人はのりで巻いておつまみにしても最高
 刺身をしょうゆ漬けにしたものが「づけ」。まぐろでおなじみですが、最近人気のサーモンでもおいしく作れます。コツは、たれをさっと煮立てること。しょうゆのかどが取れて、まろやかになります。電子レンジでできるのでぜひお試しください。翌日、だれがからんで身がぐっとしまった味わいも、また格別です。
①刺身用サーモン300gは薄いそぎ切りにする。
②ボウルにたれ(しょうゆ大さじ3、みりん・酒各大さじ1と1/2)を合わせ、ラップをしないで、電子レンジ(500W)に50秒かけて冷ます。①のサーモンを入れてからめ、15分ほどおく。器に盛り、小口切りの万能ねぎ少々を散らして、わさびを添える。
 食べ方いろいろ。ごはんやすし飯にづけをのせ、のりを添えてどうぞ。
*PROFILE
 料理編集者、料理研究家。作る人の視点に立った、簡単でおいしい料理が好評。電子書籍版『100円100品100文字レシピ』(文藝春秋)はが配信中。

本日のカウント
本日の歩数:3,780歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、14.%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月14日 (月)

ご当地レトルトカレー大集合

 昨日のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブ ご当地うま辛麺!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200913/
*宮城県【仙台マーボー焼きそば】《中国菜館 まんみ》
『材料』(2人分)
・焼きそば麺・・・2玉
・サラダ油・・・適量
<麻婆豆腐>
 木綿豆腐・・・1/2丁
 長ネギ・・・20g
 きざみニンニク・・・5g
 きざみしょうが・・・5g
 豚ひき肉・・・60g
 豆板醬・・・小さじ1
 しょう油・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 酒・・・10mL
 鶏ガラスープ・・・200mL
 水溶き片栗粉・・・大さじ3
 サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①木綿豆腐はサイの目切り、長ネギはみじん切りにする。
②中華鍋にサラダ油を熱し、きざみニンニク、きざみしょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③長ネギ、豆板醬を入れ、さらに炒め、しょう油、砂糖、酒、鶏ガラスープを入れ、木綿豆腐を加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
⑤中華鍋にサラダ油を熱し、焼きそば麺を焼き、お皿に移し、麺に麻婆豆腐をかける。
*茨城県【スタミナラーメン】
『材料』(1人分)
・中華麺(太麺)・・・1玉
・豚レバー・・・60g
・酒・・・大さじ2
・しょうが汁・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ2
・にんじん・・・15g
・キャベツ・・・100g
・ニラ・・・10g
・かぼちゃ・・・60g
・鶏ガラスープ・・・250mL
・しょう油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3
・オイスターソース・・・小さじ1
・一味唐辛子・・・小さじ1
・水溶き片栗粉・・・大さじ3
・ごま油・・・少量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①豚レバーに酒、しょうが汁を加え、約10分漬け込み、臭みをとり、片栗粉をまぶす。
②中華鍋にサラダ油を熱し、豚レバーを入れ、両面を焼き、お皿に移しておく。
③にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、ニラは5cm幅、かぼちゃは1cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分加熱する。
④中華鍋にサラダ油を熱し、にんじん、キャベツ、かぼちゃを入れて炒め、鶏ガラスープ、しょう油、砂糖、オイスターソースを加えて、煮立たせる。
⑤炒めた豚レバー、ニラ、一味唐辛子を加えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
⑥沸騰した湯に中華麺を入れ、表記時間通りに茹でる。
⑦麺をザルにあげ、氷水で締めて水を切り、お皿に盛り、あんを麺にかける
*千葉県【勝浦タンタンメン】
『材料』
・玉ねぎ
・豚ひき肉
・中華麺
・ラー油
・白髪ねぎ
『作り方』
①玉ねぎを大きめの角切りにする。
※少し大きめに切ると甘み・食感が生きる
②玉ねぎ・豚ひき肉を炒める。
③水を入れて沸騰させ、スープの素を入れる。
④麺を茹でる。
⑤水気を切り、丼に移す。
⑥麺を器に盛り、スープ・具材を入れる。
⑦ラー油・白髪ねぎをトッピングして完成!
*栃木県【ビルマ汁】飯塚潤一さん考案
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・いんげん・・・3本
・にんじん・・・1/3本
・玉ねぎ・・・1/2個
・ジャガイモ・・・1個
・鷹の爪・・・1本
・豚バラ肉・・・100g
・水・・・1L
・サラダ油・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1と1/2
・顆粒ダシ・・・大さじ1/2
・トマト・・・2個
・カレー粉・・・小さじ1と1/2
・うどん・・・1玉
『作り方』
①ナスの皮を縦に3~4か所 筋状にむき、2cm幅の輪切りにして水にさらす。
②いんげんは5cm幅の斜め切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎとジャガイモはひと口大に切り、豚バラ肉は5cm幅に切る。鷹の爪は半分に割り、種を抜いておく。
③鍋に野菜と豚バラ肉、鷹の爪を入れ、炒める。
④水、サラダ油、塩を加え、蓋をして強火で約5分煮込み、顆粒ダシを入れて味をととのえる。
⑤トマトを手でちぎりながら入れ、カレー粉を加える。
⑥うどんは茹でて、冷やしておく。
*広島県【広島つけ麺】
『材料』(1人分)
・中華麺・・・1玉
<つけだれ>
 めんつゆ・・・45mL
 ごま油・・・15g
 オイスターソース・・・15g
 ポン酢・・・45mL
 ごま・・・大さじ1
 一味唐辛子・・・小さじ1/2
 ラー油・・・大さじ2
 レモン・・・1/8個分
<具材>
 きゅうり・・・1/3本
 キャベツ・・・2枚
 白髪ネギ・・・1/3本
 チャーシュー・・・2枚
 ゆで卵・・・1個
『作り方』
①めんつゆ、ごま油、オイスターソース、ポン酢、ごま、一味唐辛子、ラー油を氷水で冷やしながら混ぜ合わせる。
②沸騰した湯に中華麺を入れ、表記時間通りに茹で、冷水で冷やす。
③きゅうりは千切り、キャベツはざく切りにして柔らかくなるまで茹で、冷蔵庫で冷やしておく。
④キャベツ、きゅうり、白髪ネギ、チャーシュー、半分に切ったゆで卵を麺の上に盛り付ける。
⑤つけだれにレモンを搾る。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200913/

 「ごちそうカントリー」は、「あぐりセミナー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71884
*渡辺 彰人(JAおおいがわ)
「おいしいをつくりましょ。」【ナスと豚肉のはさみ蒸し】
『材料』(4人分)
・ナス・・・4本
・豚肉(薄切り)・・・8枚
・大根・・・適量
・ネギ・・・適量
・ポン酢・・・適量
①ナスはヘタを取って、縦半分に切る。
②皮の一部分を、ピーラーでむく。
③ナスの上に豚肉を2枚のせる。
④豚肉の上に、ナスを重ねてラップで包む。
⑤600wの電子レンジで、6分加熱。
⑥加熱している間にネギは小口切りに、大根はおろす。
⑦ナスを触って軟らかくなっていたら取り出す。
⑧ナスを一口大に切り、器に盛り付ける。
⑨ナスの上に、大根おろしとネギをのせて、最後にポン酢をかける。

 「本気プリ」は、「本気ミニッツ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
・なわとび
・フライングディスク
・ボウリング
「マジ旅 ~名場面集~」
・香港 ルーローハン 約100円
・グアム Tボーンステーキ 約5,170円
  チーズポテト、サラダ、パン付き
・タイ カオマンガイ 約120円、パッタイ 約182円、ワニ釣り、サソリ
・マカオ マカオタワー SKYWALK

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「霜降り明星が裸で人生相談 in 熱海」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<伊豆山研修センター>

 「バナナマンのせっかくグルメ!」。
https://www.e宿.com/shizuoka/sekkaku200913_hamamatsu/
「静岡県 浜松市」
<浜名湖遊覧船>
 30分コース 大人1,000円(税込)、子ども500円(税込)
《喜慕里(きぼり)》
・餃子定食(大) 1,280円(税込)
静岡県浜松市南区増楽町563-3
TEL 053-447-5737
営業時間 11:30~14:30 16:30~21:00
定休日 木曜、第3水曜
《麺屋 龍壽》《麺屋 一燈》東京・新小岩で修行
・特製芳醇中華そば 塩 1,100円
住所 静岡県浜松市東区天王町1407-1(移転後の住所)
TEL 053-589-5607
営業時間 11:00~15:00(月:11:00~14:30 17:00~19:30)
定休日 火曜、水曜
※2020年9月1日から約1ヶ月間、移転のため休業。新店舗での営業再開は10月初旬予定。
「宮崎県 宮崎市」
《元祖辛麺 桝元》
・元祖辛麺 850円(税込)
《七輪焼ホルモン ふくや》
・ホルモン 350円(税抜)

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 「toto」より、メール。
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https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250064/?scid=me_ich_pcn_301_20200914_6620413_001

 今日の仕事・・・。なんとか間に合ったって感じ!
 仕事を終え、帰宅。遅い車が追い越し車線を走っているのって困るよね・・・!!!
 途中、「農協」に寄る。「展着剤」385円を買う。ついでに「ランネート」の値段も確認。
 売っていた野菜の種は「三方原農園」の物なんだね!
静岡県浜松市中区元浜町36-4
TEL 053-471-3376
FAX 053-474-0527
営業時間 3~10月 8:30~19:00、11~2月 8:30~18:00 
https://mikatabaranouen.hama-matsu.com/

 「自民党新総裁に菅氏選出 全投票数の7割、2位は岸田氏」というニュース速報。
 安倍晋三首相(自民党総裁)の後継を決める自民党総裁選が14日、行われ、新総裁に菅義偉(よしひで)官房長官(71)が選出された。獲得票数は、石破茂元幹事長が68票、菅官房長官が377票、岸田文雄政調会長が89票だった。
 今回の総裁選は、国会議員票(394)と地方票(141)の計535票で争われた。有効投票数は534だった。
 菅氏は7年8か月に渡り、一貫して安倍政権を支えてきた。総裁選出が決まった後、まず安倍首相が壇上に上がり「7年8か月、官房長官として国のために、そして人のためにもくもくと汗を流してきた菅さんの姿を私はずっと見てきた。この人なら間違いない。この思いをみなさんときょう1つにできたのではないか。令和時代に最もふさわしい自民党新総裁ではないか」と語った。
 安倍首相に続き、菅氏が壇上に。菅氏は新型コロナウイルスを「国難」と表現。「危機を乗り越えて、国民一人一人が安心して、安定した生活ができるよう、安倍総理が進めてきた取り組みを継承し、進めていかなければならない。私にはその使命があると認識している」と、改めて安倍政権の「継承」を強調した。
菅氏の略歴
 菅氏の公式サイトなどによると、同氏は1948年生まれの71歳。秋田県で高校卒業まで過ごし、上京。アルバイトをしながら法政大学に通い、卒業後に衆議院議員秘書、横浜市議などを経て1996年の衆院選で初当選。現在8期目。第1次安倍政権で総務相、第2次安倍政権以降では官房長官として首相を支えた。官房長官としての在任期間は歴代最長。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6371099
 国会議員の派閥の票から考えると、国会議員票が、20票ほど岸田氏に流れたことになる!!!「石破を2位にしてはならない!」という「談合」があったんじゃないの???・・・と疑がってしまう!!!
 これで、「民意」が反映されているの???「民意」と「国政」が、乖離しているんじゃないのか???
 今でも、政治に期待せず投票に行かない人が多い。これでは、「political apathy」を加速させるよ!!!

 新内閣は国民の民意が得られていないから、「解散総選挙」をした方がいいという方もいるが、「political apathy」・・・「誰に投票しても同じ、自分の生活はよくならない」という思いから、投票率が低いと思う。そうなると、投票に行く人が多い「自民党」が有利!!!
 それにしても「菅(かん)元首相」、「菅(すが)首相」・・・読み方が難しいなぁ・・・。
 「菅 義偉」、「すが よしひで」って、読むのは難しいな・・・。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%85%E7%BE%A9%E5%81%89

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 夕方は、「バタークッキー」で一杯♪
BOURBON BUTTER COOKIES
 バター3%
 手軽な食べきり3パック 3枚×3袋
1枚(標準10.1g)当たり 52kcal
 バターのまろやかな風味を活かし、サックリと焼きあげたクッキーです。素材そのままのおいしさと心地良い食感をお楽しみください。
製造者 株式会社ブルボン
新潟県柏崎市駅前1丁目3番1号
製造所 株式会社ブル御 新発田工場
新潟県新発田市荒町甲1209番6
TEL 0120-28-5605
https://www.boubon.co.jp/
SI 20H16 E227C

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 それに「おいしさデカ盛り ハンバーグ×カレー」♪
中辛
 国産鶏肉使用のボリューム↑↑ハンバーグとカレーの満足コンビ
1人前200g
TORIYA SERIES
1袋(200g)当たり 226kcal
販売者 トリゼンフーズ株式会社
福岡市博多区千代1丁目8-13
TEL 092-643-8703
製造所 株式会社サンフーズ
愛媛県大洲市菅田町菅田甲2522

 ここで、『JAF Mate』2020年6月号より、「おいしい!楽しい!プロが選んだ ご当地レトルトカレー大集合」の引用♪
 旅のお土産や食事のストック、最近は防災食としても注目されているレトルトカレー。今回は全国の個性的な「ご当地レトルトカレー」の中から、カレーの専門家が太鼓判を押した、食べておいしく、見ても楽しい商品を紹介します。
*井上岳久
 横濱カレーミュージアム元プロデューサー、現在はカレーの知識を体系的に学べる「カレー大學」学長。レトルトカレーは2,000種以上を試食。カレー大學でインド最高峰料理学校のレシピを再現した「IICAチキンコルマカレー」を開発。
 カレー紹介中の「 」内は井上さんのおすすめコメント。※辛さは販売元からの情報です。※価格は1個あたり、税込(セット販売等、単品で購入できない場合もあり)。※盛り付け例の写真はイメージです。
・北海道「ほたてスープカレー」
 北海道産の良質なほたてを使用。「スープカレーのなかで、ほたてのダシとカレーがケンカせず絶妙にマッチ、ほたての良さを引き出している」
 中辛/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・長野「焼肉の〆のキーマカレー」
 飯田市は1万人当たりの焼肉店舗数が日本一。「地元の人が焼肉で好むマトンを使い、香りを絶妙に残したキーマカレー。茶碗1杯分なのでちょい食べにも」
 中辛/270円/問 マルマン TEL 0265-22-5210
・愛知「トヨタ博物館ビールカレー」
 トヨタ博物館のレストランで好評のカレー。今年で発売25周年のロングセラー商品。「名車をあしらったパッケージ展開が豊富で、見ても楽しめる」
 辛口/432円/問 トヨタエンタプライズ TEL 0120-122874
・京都「総長カレー」
 カレー好きの京都大学第24代尾池総長が監修し、「総長カレー」として京大の名物に。「コンセプトが良く、その後他の大学も追随して『大学カレー』がはやるきっかけとなった」
 中辛/648円/
https://www.kyotodays.jp/
・山形「さくらんぼカレー」
 山形県産さくらんぼ果実に加え、牛乳をたっぷり使用。「ピンクの見た目がインパクト大で話題性抜群。クリーミーで食べやすい」
 やや甘口/756円/問 後藤屋 TEL 0238-52-3572
・神奈川県「よこすか海軍カレー」
 旧海軍のレシピ書『海軍割烹術参考書』のカレイライスを現代風に再現。「海軍カレーは今の日本のカレーのベースとも言えるため、食べ慣れた姉委のおいしさ」
 中辛/405円/問 ヤチヨ TEL 046-828-7511
・広島「かきカレー」
 広島名産のかきを、ソテーオニオンと牛乳、バター、ココナツで仕上げた特製ソースで煮込んだカレー。「プリプリのかきが入っていて、お得感がある」
 中辛/540円/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・大分「おおいた和牛の白いカレー」
 おめでたい時はカレーで祝福、がテーマ。「赤い具材(福神漬け、梅干しなど)を添えて、紅白にして食べる白カレー。祝い事に、縁起物として楽しめる」
 中辛/648円/問 坂井建設 TEL 097-597-1953
食べてみたくなる、ご当地カレーが大集合!
・北海道「たらばかにカレー」
 北海道産の玉ねぎ、にんじんを煮込み、かにの風味も溶け込んだシーフードカレー。「北海道土産で人気が高いたらばがにを、手頃な値段でカレーとして味わえる。魚介の香りが強いカレー」
 中辛/648円/問 高島食品 TEL 0153-52-2010
・青森「にんにくカレー」
 にんにく収穫量日本一の青森県で、有名な田子産にんにくを内容量の9%使用。「商品のヒットで、にんにくの町・田子が有名になった、町おこしの成功例。開けると香りに驚くが、食べやすい」
 やや辛口/648円/問 味の海翁堂 TEL 0178-33-7623
・東京「野菜を主役にしたカレー」
 JAおすすめの安心安全な野菜を6種類、ふんだんに使用。「野菜カレーはヒット商品が少ないが、これは野菜の旨みが出てカレーにマッチしていると評判」
 中辛/540円/問 JA東京むさし TEL 042-388-8867
・新潟「五十六(いそろく)カレー」
 越後の素材を使用し、ホテルのシェフが作ったカレー。「長岡出身の山本五十六にちなんで名付けられており、海軍カレーがベースで食べやすい」
 中辛/650円/問 ホテルニューオータニ長岡 TEL 0258-37-2101
・山梨「甲州ワインビーフカレー」
 ワイン造りで残ったぶどうの搾りかすで育てた「甲州ワインビーフ」を、具とルーに使用。「コク」と酸味がほど良い、大人向きのおしゃれなカレー」
 中辛/648円/問 小林牧場・美郷 TEL055-267-7640
・岐阜「キッチン飛騨ビーフカレー」
 飛騨牛と淡路島産玉ねぎを使用し、自家製のカレーペーストを加えた香り豊かなカレー。「飛騨牛の旨みが出ている。少しスパイシーな大人の味」
 中辛/648円/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・愛知「名古屋コーチンカレー」
 自衛隊小牧基地で受け継がれている秘伝のレシピを基に作ったカレー。現在も小牧自衛隊で人気。「ダシがよく出るのが特徴の名古屋コーチンを使い、コクがある」
 中辛/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・三重「松坂牛ビーフカレー」
 松坂牛をふんだんに使用。「最上級クラスの高級カレーだが、肉の良さに加え、カレー自体のスパイスの配合が絶妙で、カレー好きをうならせている」
 中辛/1,620円/問 杉本食肉産業 TEL 0120-29-5514
・兵庫「神戸牛ビーフカレー」
 高級和牛の神戸牛と淡路島産玉ねぎを使用したカレー。「脂の旨みが効いており、こってりしたカレーが好きな方に。地元出身者の支持が高い」
 中辛/1,080円/問 鳴門千鳥本舗 TEL 0799-45-0019
・島根「島じゃ常識ささえカレー」
 「島の周りはさざえだらけ」の隠岐ではカレーにさざえを使うことから商品化。「さざえの苦みがかすかに効いて面白い。ご当地感を味わえる」
 中辛/556円/問 JAしまね海士町農産加工場 TEL 08514-2-1820
・愛媛「じゃこ天カレー」
 小魚(じゃこ)を骨ごと石臼ですり潰して作ったじゃこ天を使用し、魚の旨みが口の中で広がる和風の個性派カレー。「愛媛特産のじゃこ天が入っていて、珍しい組合せが楽しめると人気」
 中辛/324円/問 エムアイフードスタイル TEL 0120-25-4547
・長崎「甘酒カレー」
 100年続く種麹屋が米麹とお米だけで作った甘酒と、麹を食べさせて育てた麹豚を使用。「甘酒を上手に利かせた、甘みとコクがあるマイルドなカレー。麹豚の肉も柔らかくおいしい」
 中辛/650円/問 河内菌本舗 TEL 0995-58-2535
・鹿児島「牛テールカレー Gorotto」
 牛テール肉を丸ごと使用。「高いが、牛テールがどーんと入っており、インパクト大。肉は柔らかく、ほぐして食べられる。牛テールとカレーソースのようなイメージ」
 中辛/1,620円/問 豊味館 TEL 0120-298-147
・沖縄
 ごろっと入ったSPAM🄬と、独自配合のスパイスがマッチした沖縄ならではの味。「沖縄みやげで人気のSPAM🄬だが、カレーに入れても独特の食感が面白く、意外とダシがよく出る」
 中辛/648円/問 沖縄ホーメル TEL 098-895-3312
これ、全部カレーです!「カレーなる本棚🄬」があるスーパーマーケット
 食の専門店「北野エース」では、全店舗のうち70店舗以上に、各地のレトルトカレーを揃えた売り場「カレーなる本棚🄬」がある。常時150~300種類のカレーが揃い、いろいろなカレーを購入できて楽しい。
 店舗情報は
https://www.ace-group.co.jp/
専門家に聞いた「ここが知りたい!レトルトカレーの世界」
Q レトルトカレーの誕生はいつ?
 1968年に大塚食品から発売されたボンカレーが市販用では世界初。76年には「おせちもいいけどカレーもね!」のCMで、ハウス食品のククレカレー(71年発売)が大ヒット。その後技術革新が進んで具を大きめに残せるようになり、90年代には幅広い商品が発売されるようになった。最近は防災食としても注目され、現在3,000種以上が流通するというわれる。また、これほどレトルトカレーが普及しているのは世界でも日本だけなのだそう。
Q ご当地レトルトカレーはどのくらいある?
 90年代から少しずつ増え、現在ご当地カレーだけで2,000種以上もあるといわれる。少量生産も可能なため、毎年500点近くの商品が生まれる一方で、500点近くが姿を消す。
Q ご当地レトルトカレーならではの楽しみ方は?
 ①パッケージを見てご当地気分を楽しむ。②さまざまな食材がカレーとコラボしているので、気になる組合せに挑戦。③現地でしか入手できないカレーを、旅の楽しみにコレクション、などはいかが?また、レトルトは賞味期限が長いので、数種類集まったら、食べ比べも楽しむ「ご当地カレーパーティー」もおすすめ。
Q レトルトkレーのおいしい調理法は?
 大事なのは2つ。①電子レンジではなく、湯せんで温める。②温めたら上下に50回振る(保存中に油分が分離している場合があるので、よく混ぜ合わせる)。また、ガラムマサラを2~3振りして香りを加えてもおいしくなる。
Q カレーの味があまり好みでなかった場合は?
 残念ながらそんな場合は、隠し味をちょい足ししてみよう。プロがおすすめする隠し味ベスト3はこちら。1位/オイスターソース(旨みや甘み、コクなどすべてカバーできる)。2位/ココア(カレーの奥底に入り込んで苦みや香り、旨みやコクなどを増してくれる)。3位/生クリーム(少量で味が濃厚になる)。もし辛さが足りないときは、唐辛子やチリペッパーではなく、豆板醤を入れるとよい。
「e-JAF Shop」
http://www.e-jafshop.jp/

本日のカウント
本日の歩数:4,884歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、13.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月 8日 (火)

フルーツで食卓彩る カット技術でよりおいしく

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 佐賀藩の礎を築いた武将、鍋島直茂の遺訓は「御壁書(おかべがき)」としてまとめられている。二十カ条ほどの中に、災害への心構えとして覚えておきたくなる言葉がある。「大事の思案は軽くすべし」。大ごとになってからあわてないため、平常時に心の備えを固め、悩みを軽くしておけと説く一条だ
▼大事の思案ができているのかと問うような今度の台風ではなかったか。九州のほぼ全域を襲い、北へ抜けた10号である。危険を気象庁が数日前から繰り返したことで台風接近の際に、迷わず避難に踏み切るなど、心構えができていた住民は多かったようだ
▼一方、新型コロナ対策で避難所の収容人数が減り、入りきれない人も多かった。受け入れる側の思案を超えた事態だったようで、課題が残った
▼河川の大規模な氾濫や多数の家屋の倒壊など、恐れられていた最悪の事態は、避けられたようにみえる。とはいえ、死者、行方不明者がいて、けが人も多い。最大瞬間風速五九・四メートルを記録するなど、恐ろしい台風だったのは確かである
▼凶暴化は高い海水温のせいという。地球温暖化と関係しているならば、今後も恐ろしい台風はくる。今回の住民の思案は、この先にもつながるはずである
▼気圧配置が違っていれば、強大な台風の進路は、列島のどこになっても不思議ではない。この先の大事の思案が重要なのは、九州に限らないだろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/117288?rct=syunju

 今日は9月8日、、「スペインワインの日」。
【スパニッシュオムレツ】(1/4量で238kcal)
トッピングで味の変化が楽しめます
『材料』(3~4人分)
・卵・・・5個
・じゃがいも・・・2個
・たまねぎ・・・1/4個
・ゆでだこ(足)・・・80g
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・ズッキーニ・・・1/4本
・塩、こしょう・・・各適量
・オリーブ油・・・大さじ2と1/2
『作り方』
①卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジで4分加熱し、皮をむいて薄切りにする。たまねぎとパプリカは薄切りにする。たこは薄いそぎ切り、ズッキーニは幅2mmの輪切りにする。
②フライパンにオリーブ油大さじ1 /2を強めの中火で熱し、たこ、パプリカ、ズッキーニを1分ほど炒め、塩、こしょう各少々をふって取り出す。
③2のフライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、じゃがいも、たまねぎを入れて塩、こしょう各少々をふり、2~3分炒める。卵液を流し入れ、大きく混ぜながら3~4分焼き(半熟より火が入るくらいまで)、返して火が通るまで2~3分焼く。器に盛り、2をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbd4

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「茨城県 神栖市(かみすし)」。8/19の放送分。
https://www.picuki.com/tag/%E6%98%BC%E3%82%81%E3%81%97%E6%97%85
 ピーマン生産量日本一
<原さん>
・ピーマンのお浸し
①ピーマンのヘタを取り、半分に切る。種を取ったピーマンを約3分茹でる。
②水にさらし水気を切り、細切りにする。鰹節と麺つゆをかける。
・ピーマンの目玉焼き
①ピーマンを輪切りにし、種を取り、フライパンに並べる。
②そこにウズラ卵を割り入れ、焼く。塩コショウで味付け。
・ピーマンの豚肉巻きフライ
 ピーマンとパプリカをシソと一緒に豚肉で巻く。
・ピーマンとナスの味噌炒め
・ピーマンの煮浸し
 ピーマンを丸ごと素揚げし、醤油と砂糖で煮る。
・ピーマンの浅漬け、ピクルス、漬物、佃煮
《明石鮮魚店》明石さん
☆しらす干し(150g) 500円
★伊達巻(ハーフ) 1300円
  カツオ、昆布出汁に砂糖、卵で焼き上げる。
・伊勢エビマヨ
①伊勢エビをボイルして、マヨネーズで和える。
・イシガレイのあらい
①イシガレイをおろし、氷水につける。
・マグロの漬け
・シラス干し、生シラス
・布海苔(ふのり)の味噌汁

 「西村キャンプ場」は「”アポあり”日帰りキャンプ旅」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《もみじ水産》三宅さん
*しらす漁
※しらす:マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの稚魚
・釜揚しらす
<西村さん>
 フェンネル、ちりめんキャベツ(サボイキャベツ)、ズッキーニ、にんにく、ホワイトアスパラ
【ズッキーニとホワイトアスパラのしらすパスタ】
①ズッキーニをいちょう状に切る。ホワイトアスパラを2cm幅に切る。
②にんにくを手でつぶし、みじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子でアスパラとズッキーニを炒める。
④釜揚しらすを入れる。パスタ茹で汁とコンソメを入れて乳化させる。
⑤茹でたパスタを入れて混ぜる。生しらすをトッピング。
【ちりめんキャベツとしらすのガーリックオイル焼き】
①ちりめんキャベツを半分に切る。
②にんにくをおろし、オリーブオイルとクレイジーソルトを入れ、混ぜる。キャベツの断面に塗り込む。釜揚しらすをのせる。
③アルミホイルで包み、葉の部分を下にして焚き火で15分焼く。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「HONEBONE EMILYと家呑み」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73577/category=restaurant/
《酒処 かみや》荻窪、《神谷BAR》浅草
☆ベーコンポパイエッグ 530円
・海鮮ぬた盛り合わせ 490円
・日本酒
・若鳥唐揚げ 530円
・焼酎割り
・牛すじ煮込み 560円
【にんたまチャーハン】
①ラードをフライパンに入れ熱し、ニンニクを炒める。
②溶き卵を入れ、すぐ冷えたご飯を入れる。ご飯をフライパンに押し付けて炒める。
③紹興酒をかける。醤油で味をととのえる。ニンニクを追加。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#069「吉田町_鰻蒲焼」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《吉田産良質うなぎ研究会 生産者直売所》吉田町片岡
・吉田産 鰻蒲焼(大) 1,600円

 先日の「ニューカマーズ」は、「田舎で1000万円プレイヤー」。
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/newcomer/
*栃木県日光市
 清村 汪一「苔の販売」
  ハイゴケ(庭に使われる)、スギゴケ(根が強い)、シッポゴケ、アカゴケ
*静岡県浜松市
 池谷 雄二「メダカの販売」<メダカ屋猫飯(ねこまんま)>
  黄光(2ペア 600円)黄色、背中が光る
  青幹之半月(2ペア 1万5000円)ヒカリ体型、ヒレが長い
  天使の雫(6匹 15万円)ヒカリ体型、クリーム色
  天露の糸(5匹 10万円)ヒレが長い、青色
  雷切(2ペア 5万円)金色、ラメ
  松井ヒレ長緑光幹之(1年前約10万円→現在約5000円)ヒレが長い、緑に光る
  サバの極み(1ペア 3万円)見た目がサバ
 <(株)清水金魚><池田商店>
*兵庫県淡路島
 前田 若男《若男水産(わかお)》
  淡路島3年トラフグ
※2年物(キロ単価 2500円)
 3年物(キロ単価 3500円)
 《あわぢ阿呍》
  てっちり
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/tenmillionplayer/index.html

 「釜庄」より、楽天メール。「岩手県産 うにの会焼」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/231053-211/?scid=rm_192960
 同じく、「メヒカリ 唐揚げ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10003209/?scid=rm_192960
 「JAF」より、メール。
 トヨタとホンダが燃料電池バスで災害時の給電。ムービングイーの実証実験開始。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1051&c=204669&d=7602

 今日の仕事・・・。
 仕事用なんだけど、ポケットマネーで買った、ICレコーダーは、「SONY ICD-UX543F」。
 「Sound Organaizer」は、「Sound Organizer 2」ではなくて、「Sound Organizer(ver1.6)」だね。
https://www.sony.jp/support/ic-recorder/sound_organizer/download/
 来週の目途が付いた感じ。
 「入力が完了した」と思ったら、ファイルが違うんだって!!!!!見た目はまったく同じ!!!紛らわしいファイルを一緒に入れて送るなよ!!!プンプン!!!もう、心が折れた!!!
「Excel 2016でファイルにパスワードを設定する方法」
①パスワードを設定するファイルを開き、リボンから「ファイル」タブをクリックします。
②「名前を付けて保存」をクリックし、保存先をクリックします。ここでは例として、保存先として「デスクトップ」をクリックします。
③「名前を付けて保存」が表示されます。画面下部の「ツール」をクリックして、表示された一覧から「全般オプション」をクリックします。
④「全般オプション」が表示されます。「ファイルの共有」欄の「読み取りパスワード」ボックスと「書き込みパスワード」ボックスに任意のパスワードを入力して、「OK」をクリックします。
※ 読み取りパスワードと書き込みパスワードは、個別にパスワードを設定することもできます。
 読み取りパスワード : ファイルを開く際のパスワードを設定します。
 書き込みパスワード : ファイルを編集する際のパスワードを設定します。
 ここでは例として、読み取りパスワードと書き込みパスワードを同時に設定します。
※補足
 「読み取り専用を推奨する」にチェックを入れると、ファイルを開く際に読み取り専用で開くか確認メッセージが表示されます
 「はい」をクリックすると、パスワード入力に関係なくファイルが読み取り専用で開くため、上書き保存はできません。「いいえ」をクリックすると、上書き保存ができます。
⑤「パスワードの確認」が表示されます。設定したパスワードを再度入力して、「OK」をクリックします。
 読み取りパスワードの確認
 書き込みパスワードの確認
⑥「名前を付けて保存」が表示されます。
 「ファイル名」ボックスに任意のファイル名を入力して、「保存」をクリックします。
「パスワードを設定したファイルを開く方法」
 パスワードを設定したファイルを開くには、以下の操作手順を行ってください。
①パスワードを設定しているファイルを開きます。
②「パスワード」が表示されます。「パスワード」ボックスに設定したパスワードを入力して、「OK」をクリックします。
 読み取りパスワードを設定した場合
 書き込みパスワードを設定した場合
※ファイルの編集をしない場合は、「読み取り専用」をクリックします。
※補足
 入力したパスワードが間違っていると、「入力したパスワードが間違っています。…」というメッセージが表示されます。「OK」をクリックし、再度ファイルを開いて、正しいパスワードを入力してください。
「パスワードを解除する」
 ファイルに設定したパスワードを解除するには、以下の操作手順を行ってください。
①「1. ファイルにパスワードを設定する方法」の手順1~3を行い、「全般オプション」を表示します。
②「全般オプション」が表示されたら、「読み取りパスワード」および「書き込みパスワード」ボックスを空欄にし、「OK」をクリックします。
※「読み取り専用を推奨する」のチェックが入っている場合は、必要に応じてチェックを外します。
③「名前を付けて保存」画面に戻ったら、「保存」をクリックします。
④「(ファイル名)は既に存在します。上書きしますか?」というメッセージが表示されたら、「はい」をクリックします。
https://faq.nec-lavie.jp/qasearch/1007/app/servlet/qadoc?QID=018123

 仕事を終え、帰宅途中、パトカーが左折してこちらの道に合流してきた・・・みんな、ゆっくり走っている!!!ここ道路の最高速度は、何km/hなんだ???

 帰宅して、持ち帰り仕事・・・。
 職場にはスキャナがないので、自分ので撮り、メールに添付して自分のアドレスに発送!
 ICレコーダーに録音しておいた「トラック番号」と「その内容」のメモがどこかに行ってしまった↓

 そんなわけで、持ち帰り仕事をしていたので、草取りはできず!!!

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 夕方は、先日1個108円で買った「青森県産 きおう」(りんご)で一杯♪
分類:早生種・8月下旬
味の特徴:酸味が弱めで、甘さを強く感じる。風味が良く、口当たりが良い。
大きさ・形:300g程だが、400gを越す場合もある・円~円錐形
果皮色:黄緑~黄色
かけ合わせ:種子親「王林」×花粉親「はつあき」
https://www.ringodaigaku.com/main/hinshu/ki/kiou.html

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 さらに、100g116円で買った「太平洋 かつおたたき 生食用」♪久しぶりに、タマネギ、生姜、ポン酢で頂きました!
炭火焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 2020年6月25日の朝刊より、「フルーツで食卓彩る カット技術でよりおいしく」の引用♪
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 モモやマンゴーなど店頭にカラフルな果物が並ぶ季節。ホームパーティーや祝い事の食卓を美しく彩るフルーツのカッティングや盛り付けのテクニックを、老舗果物専門店で、タカノフルーツパーラーも展開する「新宿高野」本店の亀山隆之チーフ(46)に教わった。 (北村麻紀)

 今回は、旬の宮崎産マンゴーと国産のモモ(白桃)、ニュージーランド産キウイを素材に実演してもらった。
 用意するのは、果物などを切るのに家庭でも使われるペティナイフ。美しく仕上げるこつは、皮がついたままカットし、なるべく果肉に触れないこと。先に皮をむくと、カットする際に果肉に触れて指の痕が付き、鮮度が落ちたり、果汁が流れたりしてしまう。
 亀山さんは「見た目が美しくなるだけでなく、甘さと酸味のバランスや食感が変わり、果物を何倍も楽しめる。カット技術を知って余さず食べてもらえたら生産者も喜ぶ」と話す。
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【モモ】

①皮付きのままへこんだ側から種に当たるまでナイフを入れ、種に沿うように一周切れ目を入れる
②両手でモモを持ち、切れ目に沿って優しくひねり二つに割る。種は刃先でくりぬく(写真)
③くし形に切り、皮をむく
④皮を皿に敷いて盛り付け
※くし形の皮は、彩りにも、盛り付けを崩さないシートにもなる
【キウイ】
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①両端を切り落とし、皮付きのまま、好みの厚さで輪切りに

②皮と果肉の間に刃先を入れ、キウイを回しながら皮を切り離す(写真)
③果肉をいちょう切りか斜め切りに
④(2)の皮を筒状に立て、その底に(1)の切り落としの片方を、果肉側を上にして敷き、果肉を盛り付けてもいい
※(2)はナイフを動かさずキウイをまな板上で回転させるのがこつ。表面に凹凸がなく滑らかに仕上がる
【マンゴー】
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①平らな楕円(だえん)形の種に沿って水平にナイフを入れ、両側の実と種部分の「三枚おろし」に

②実をまな板に立て、皮と果肉の間に刃先を入れてマンゴーを回しながら一周切り進める(写真)
③ナイフを少し深く入れてもう一周。これを繰り返し、実の中央に向かって徐々に皮をむいていく
④中央近くまでむいたら果肉を上に向けて寝かせ、ナイフを水平に入れ皮と切り離す
⑤果肉を斜めにカットし、(4)の皮を器にして互い違いに盛り付ける
※皮を破らずにむくには練習が必要。種の周りに残った果肉も、ソースなどに使える
 新宿高野はフルーツカットの動画をインスタグラムで公開中。
https://www.chunichi.co.jp/article/77906?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:2,856歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.6kg、13.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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