2019年3月 6日 (水)

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 今日は、3月6日、「啓蟄」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 子どもたちのためにと求められて、朝永振一郎博士は色紙にこう書いている。<ふしぎだと思うこと/これが科学の芽です/よく観察してたしかめ/そして考えること/これが科学の茎です/そうして最後になぞがとける/これが科学の花です>
▼心に浮かぶ不思議を大切に育てること。損得、利害を離れた科学の本質や喜びを表しているだろう。博士のノーベル賞に至る研究人生にも重なっていようか
▼「進化論」のダーウィンも論争し百年以上謎とされてきた生物学の不思議であるらしい。「なぜシマウマには白黒のしま模様があるのか」。その難問に対して、有力な答えとなりそうな研究成果が先日、発表され、報じられた
▼世界の動物園などで、多くの幼い心を捉えてきた不思議の一つでもある。子どもの素朴な疑問に一流科学者らが答えて話題になった『世界一ときめく質問、宇宙一やさしい答え』(河出書房新社)にも、採用されている
▼成果によると、アブなど血を吸う虫がしまで目をくらまされて、体にうまくとまれなくなるそうだ。肉食獣を欺くため、体温を下げる効果があるなどの説に対し、虫よけ説が有力になる。長年この問題に取り組む英国人らがものにした
▼われわれの生活に恩恵のある研究ではないだろうが、目を輝かせて聞く子もいよう。新たな不思議の芽を育てる美しい花のような成果にも思える。

https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019030602000116.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春の房総半島!絶景さんぽ」「千葉県 君津市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1243181/
「笹」
<亀岩の洞窟>
♪ 快盗ルビイ 小泉今日子(1988年)
<亀山湖>
<亀山温泉ホテル>入浴料 1,000円
*かぼす
《大竹いちご園》2,000円
 恋みのり、かおり野、紅ほっぺ、淡雪、おいCベリー
♪ ミニ。ストロベリ~パイ ニミモニ。(2020年)
《手打ちそば茶屋 九拾九坊》
 地下530mの水
・穴子天せいろ 2,000円

 「昼めし旅」は、「群馬県 下仁田町」。1/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1230321/
 下仁田ネギ:かつて江戸の将軍家に献上されていた事から「殿様ネギ」とも呼ばれる。
《恵比寿屋》
☆下仁田ねぎ茶 650円(税込)
☆下仁田ねぎ 八味唐辛子 500円(税込)
☆下仁田ねぎ ボールペン 390円(税込)
☆下仁田ねぎ メモ 380円(税込)
☆下仁田ねぎ タオル 650円(税込)
《森川商店》明治34年創業、森川さん
☆聖徳銘醸(せいとくめいじょう)別撰 1,730円(税込)
・下仁田ネギの天ぷら
①下仁田ネギを大きめにカット。
②小麦粉を溶き、衣にマヨネーズを入れる。
③衣にネギを入れ、180℃の油で4分揚げる。塩で食べる。
・すき焼き
①原木しいたけ「スーパージャンボ」を切る。
②鍋に豚肉を入れ焼く。ネギを入れ焼く。シイタケ、糸こんにゃくを焼く。
③具材が焼けたら、みりんと醤油の万能ダレをかける。
・別撰 聖徳カップ 215円(税込)

 先日の「江戸前の旬」第2貫「伝統の味 アナゴ」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/02.html
・穴子
※上半身は皮を表、下半身は身を表に握る。
 煮汁で温め直す。ツメではなく、煮汁のタレをかける。
・汐っ子(ショッコ)→ヒヨ→カンパチ
『江戸前の旬』原作 九十九森、劇画 さとう輝(日本文芸社)

 「幕末グルメ ブシメシ!2」第二話「味噌にぎり食べてミソ」。
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/
 南海藩上屋敷
・山椒辛味噌の焼飯(やきいい)

 「キリン」より、メール。「串揚げキッチンだん 中目黒店」店長 小林 学
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/topics/article59/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190306_b&utm_content=1&agechk=1
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
◆美肌作りにはビタミン類が1番 !(^o^)
 冬の間、寒さや乾燥に耐えてきたお肌。あたたかくなってくると、お肌のかさつきやくすみが気になってきますよね!美肌作りには、なんといってもバランスのよいお食事です。
 特にビタミン類はお肌によく、しっとりした若々しいお肌を作り、皮脂の過剰分泌を抑え、栄養分を行き渡らせるんですって!ビタミン類をバランスよく食べて、体の中からお肌をきれいにしましょうね.+:\(^o^)/
・・簡単レシピをご紹介♪・・
【簡単コラーゲンたっぷり! お肌がプッルプッル♪鶏の中華煮込み】
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・10本
・てんめんじゃん・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・小さじ2
・塩、こしょう・・・少々
・ごま油・・・大さじ1
・長ねぎ・・・1/4本
①鶏手羽元に塩・コショウをふる。
②フライパンにゴマ油大さじ1を熱して、お肉に焼き目をつける。
③(2)にてんめんじゃん、水、酒、砂糖を入れて、中火で15分煮込む。
④器に盛り。千切りしたねぎを散らします。
 とっても簡単で食欲のわく一品です! ご飯が進みすぎて ご注意下さいね (^^;)
 おススメですよ! (*・∀-)
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 『田舎暮らしの本』2019年4月号の「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第26回「三重県 紀北町」より、引用。
 民謡をもとにしたユニークな「種まき権兵衛祭り」が開催される。海も山も満喫できる温暖なまち。まちの魚・マンボウのグルメを片手に、春を楽しもう!
・面積 257km
・人口 1万5834人(平成31年1月1日現在)
・アクセス
 東京から名古屋まで新幹線で1時間40分ののち、名古屋駅から特急ワイドビュー南紀で約2時間20分。
・紀北町マスコットキャラクター きーほくん
・ミカン
 温暖な気候のなか、多品種のミカンを栽培。畑は山を切り開いた斜面に多く、日当たり抜群のため、糖度の高いミカンが育つ。
・マンボウの串焼き
 まちの魚として親しまれるマンボウ。やわらかい鶏肉のような、クセのない味わいと弾力が魅力。道の駅「紀伊長島マンボウ」では、土曜・日曜・祝日に屋台で販売!
・種まき権兵衛祭り
 三重県に伝わる民謡「種まき権兵衛」の主人公で、実在の人物をされる権兵衛を弔う供養祭。権兵衛踊りや仮装行列、神楽などユニークな催しがいっぱい!毎年3月の春分の日に、宝泉寺(ほうせんじ)と種まき権兵衛の里で開催。
 権兵衛が種まきゃ~♪カラスがほぜくる(ほじくる)~♪
・高塚山展望台からの眺望
 「紀伊の松島」と称される絶景が広がる。展望台近くの豊浦(とようら)神社には、樹齢約1000年のクスノキや、三重県内最大級といわれるバクチノキがある。
・片上池(かたがみいけ)周辺のサクラ
 サクラの見ごろは3月下旬~4月上旬。周囲2.2kmの片上池を1周できる散策コースで、のんびりウォーキングを楽しもう!
・熊野古道の馬越峠(まこぜとうげ)
 尾鷲ヒノキの林のなか石畳が続く標高325mの峠。歩きやすいコースのため、山歩きの初心者にもオススメ!途中には天狗倉山(てんぐらさん)へのハイキングコースもある。
※石畳は滑りやすいので注意。
紀北町の観光のお問い合わせ:
紀北町観光協会
TEL 0597-46-3555

 「「横断歩道でクルマが停まらない問題」どうすべきか? JAF調査結果、各地に波紋
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190306-00010000-norimono-bus_all

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 仕事を終え、帰宅して「香味小夜子 国産白菜 キムチ」で一杯♪
増量 +20g
100g当たり 41kcal
内容量 250g+20g
製造者 株式会社 香味小夜子
名古屋市天白区道明町71番地
TEL 0120-866054

http://www.koumisayoko.co.jp/

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 さらに、昨日の「キムチ鍋」に「うどん」を入れましょう♪
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 デザートは頂いた「バウムクーヘン」♪

 2018年4月29日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【和風ローストビーフ】(172kcal)。
『主な材料』(4人分)
・牛もも肉(かたまり)・・・300g
・バター・・・10g
・ゆずこしょう・・・小さじ1/2
・クレソン・・・2枝
『作り方』
①肉は冷蔵庫から出して約30分おき、室温に戻す
②肉に塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込む。フライパンに油小さじ1を温めて肉を入れ、焼き面を変えながら中火で約10分焼く。熱いうちにアルミホイルで包み、約10分蒸らす
③同じフライパンにバター、しょうゆ大さじ1と1/2、酒・みりん各大さじ1、ゆずこしょうを合わせ、ひと煮立ちさせる。肉を戻し入れさっとからめて火を止める
④肉を薄く切る。器に移した③の煮汁とクレソンを添え、皿に盛る。

 2018年4月30日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【キャベツのもりもりサラダ】(111kcal)。
『主な材料』(4人分)
・キャベツ・・・200g
・ピーマン・・・1個
・タマネギ・・・小1個(150g)
・スモークサーモン・・・50g
『作り方』
①キャベツは芯を除いて2~3mmの細切り、芯は薄切りにする。ピーマンは細切り、タマネギは薄切りにする。野菜を合わせて塩小さじ2/3をもみ込み、5~10分おく
②サーモンは3cm角に切る
③酢・油各大さじ3、こしょう少々を合わせ、①の水気をしぼって入れる。サーモンを加えて混ぜ、冷蔵庫でなじませる。彩りがよく、1時間以上おくと、野菜とサーモンがなじんでさらにおいしくなる。ポリ袋を使うと合わせやすい。冷蔵庫で2~3日保存可能。

 2018年5月1日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【鶏手羽中の南蛮漬け】(210kcal)。
『主な材料』(4人分)
・鶏手羽中(ハーフカット)・・・500g(20本)
・紫タマネギ・・・1/21個
・サラダ菜・・・1株
『作り方』
①手羽中に塩小さじ1/2、酒大さじ1と1/2をもみ込む。
②砂糖小さじ2、しょうゆ・酢・水各50ml、一味唐辛子少々を合わせる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、手羽中の汁気をきって入れ、中火で両面を焼く。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。
④手羽中を(2)に入れ、30分ほどつける。
⑤紫タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。サラダ菜を敷いて紫タマネギをのせ、(4)を盛る。手羽中を調味料につけて焼くだけ。気軽な集まりのおつまみにどうぞ。

 2018年5月2日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【鮭の混ぜずし】(453kcal)。
『主な材料』(4人分)
・すし飯・・・660g(米2合分)
・いりごま(白)・・・大さじ1
・甘塩鮭・・・2切れ
・キュウリ・・・2本
・甘酢ショウガ・・・20g
・卵・・・2個
・イクラ・・・20g
『作り方』
①キュウリは小口切りにし、塩小さじ1/4をふって5~10分おき、水気をしぼる。甘酢ショウガはみじん切りにする。
②鮭はグリルで焼き、皮と骨を除いてほぐす。
③卵は割りほぐし、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。フライパンに油少々を中火で温め、薄焼き卵を2枚焼く。冷めたら細切りにする。
④すし飯にごまをふり入れ、(1)(2)をさっくりと混ぜる。器に盛り、卵とイクラをのせる。手軽に作れる、彩りのよい混ぜずし。

 2018年5月3日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【スペアリブのマーマレード煮】(662kcal)。
『主な材料』(4人分)
・スペアリブ(5~6cm長さ・・・800g
・マーマレード・・・100g
・長ネギ(緑の部分)・・・10cm
・ニンニク・・・1片(10g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・クレソン・・・4枝
『作り方』
①長ネギはつぶし、ニンニクとショウガは薄切りにする
②厚手の鍋に肉を入れ、ひたるくらいの水を入れる。強火にかけ、沸騰したらアクを取る
③マーマレード、①、酒100ml、しょうゆ60mlを加え、煮汁が少なくなるまで中火で約40分煮る
④器に肉を盛り、煮汁をかける。クレソンを添える。煮る時間はかかるが、調理は簡単。前日に煮て冷蔵しておき、当日温め直して盛り付けても。

 2018年5月4日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【イカとセロリのレモンマリネ】(132kcal)。
『主な材料』(4人分)
・冷凍ロールイカ・・・400g
・タマネギ・・・1/2個
・セロリ・・・60g
・レモン・・・1/2個
・はちみつ・・・大さじ1/2
『作り方』
①タマネギは薄切り、セロリは筋を取って4~5cm長さの薄切りにしる
②ボウルに酢大さじ2、はちみつ、塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ2を合わせる
③イカは半解凍し、3~4cm長さ・1cm幅に切る。鍋に湯を沸かし、1~2分ゆでてざるにとる。水気をしかりきって、熱いうちに②につける。粗熱が取れたら、①を加えて混ぜる。冷凍イカならさばく手間がなく手軽。セロリのさわやかな味がポイント。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,808歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.8kg、13.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:2個

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2019年3月 5日 (火)

「カレースープ鍋」「まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋」「かきのズンドゥブチゲ」「白菜のポタージュ」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「南房総 春の房総半島!絶景さんぽ」「千葉 南房総 千倉」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1242921/
♪ 早春の港 南沙織(1973年)
<道の駅 ローズマリー公園>
*<はなまる市場>
・房洲みかん 162円
・クレイジーピーナッツ 1カップ 詰め放題 540円
♪ ツアー 星野源(2013年)
<白間津の花畑>
 ストック、キンセンカ
☆花つみ 300円~
・スプレーストック 5本 400円
♪ 春ラ!ラ!ラ! 石野真子(1980年)
《房州らーめん》
・房州はまぐりらーめん 1,110円
・半ライス 175円
<高家神社>料理の神様、醤油の神様
☆高倍醤油 1,500円
*包丁式
・料理上達御守 800円
<ホテルジャングルパレス>
・日帰り入浴料 800円
♪ 君たちキウイ・パパイア・マンゴーだね。 中原めいこ(1984年)

 「昼めし旅」は、「神奈川県 小田原市」。1/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1230061/
 かまぼこ・干物が名産
《籠清》1814年創業
 地下水と生魚にこだわったかまぼこ・さつま揚げが人気
☆揚げかまぼこ ピリ辛ごぼう 250円
《鈴木製餡所》1937年創業、佐野さん
*生餡:小豆を煮てつぶしただけの餡子。和菓子店は生餡を仕入れて餡子を作る店が多い。
・かまぼこ・さつま揚げ
①かまぼこを切る。わさび漬けをのせる。
・アジの干物
《肉のプロ・ショップ NAKAGAWA298》中川さん
*相州牛(そうしゅうぎゅう):神奈川県で唯一 放牧生産して育てる牛。良質な地下水と地元の米・麦・おからが餌。
《本格和牛 和牛屋》中川さん
☆どやばいカルビ(ミスジ肉など) 1,280円
☆ハラミの王様 2,990円
・相州牛の焼肉丼
①相州牛のミスジ、モモ、肩ロースをフライパンで焼き、塩コショウで味付け。
②野菜と共にご飯にのせる。
・かすうどん
①小豆島のうどんを茹でる。
②うどんを丼に入れ、牛骨、鶏ガラ、煮干し、野菜で出汁を取ったスープをかける。
③油かす(相州牛の大腸・小腸)をのせる。
<小田原さかなセンター>
*《まぐろや》新井さん
・カキのクリームシチュー
①タマネギ、ベーコン、ニンジンを炒める。
②小麦粉、牛乳を入れ、ジャガイモ、カキを加える。
③塩コショウで味を付けて煮込む。
・サケのホイル焼き
①サケ、タマネギ、エリンギ、エノキ、茹でたほうれん草をアルミホイルにのせ、塩コショウ、バターで味付けして包む。
②オーブンで30分ほど焼く。
・マグロのタタキ
①塩とガーリックオイルで漬けたマグロのタタキをスライスする。
②レモンを絞り、刻んだ大葉をのせる。

 だいぶ前の「レイチェルのキッチンノート」は、「メルボルン Episode 7」。
「ダンデノン丘陵」
<ダニエルの椎茸園>
*キノコとカリフラワーのグラタン(Mushroom and Cauliflower Gratin)
①ぬるま湯に塩を加えて混ぜ、シイタケを入れる。上にバットを乗せてしっかり押さえて10分くらい漬けておく。
②タマネギを縦半分に切り、さらに3つのくし形に切り、バラバラにする。
③シイタケの水を切って、大きな天皿に並べる。オリーブオイルをかけて、オーブンに入れ焼く。
④タマネギをみじん切りにして、バターで炒める。冷凍ほうれん草を解凍して水気を絞る。生唐辛子を切る。白ワインを炒めているタマネギにかけて、ほうれん草、塩、唐辛子を入れる。フランスの生クリーム(クレームフレッシュ)を加えて混ぜる。火を止める。
⑤③の天板を取り出し、②の花びら型のタマネギを混ぜ、またオーブンで焼く。
⑥カリフラワーを丸ごとスライスする。沸かしたお湯に入れて、1~2分茹でる。
⑦ミントとディルを刻む。
⑧グラタン皿に④を入れて広げ、⑤のシイタケをのせる。⑦の刻んだハーブ、レモン汁をのせる。カリフラワーの小さなかけらを入れて、大きなステーキ状のものをのせる。熟成チェダーチーズをふりかける。ハーブ、唐辛子をのせる。高温のグリルでキツネ色にまるまで焼く。
⑨お皿に取る。ハーブをふりかけ、お好みで唐辛子をふる。
<ニジマス養殖場>
「GEMBROOK」
《THE INDEPENDENT》アルゼンチン料理
*ニジマスの塩釜焼き ライムリゾット添え(Salt Baked Golded Trout)
①塩3kg~3.5kgに卵白2個を入れ、水1カップ加えて混ぜる。
②天板に①を厚さ1cmくらいに敷く。レモンの輪切り、フェンネル、ローズマリーをのせる。
③ハーブの上に開いたニジマスをのせる。(腹を下にしてハーブを挟むように)
④魚の上に塩をのせ包む。オーブンで200℃で30分~40分焼く。
⑤みじん切りにしたタマネギをオリーブオイルとバターで炒める。
⑥チャイブを切る。
⑦お米を炒める。野菜のブイヨンを加える。(米1に対してブイヨン3)。ライムの皮をすって入れる。チャイブと炒めたタマネギを入れる。チェダーチーズ、マルカポーネ、ライムの汁を入れる。
*スペルト小麦とネクタリンのタルト(Spelt crust nectarine tart)
『材料」(6~8人分)
・ネクタリン(かためで熟したもの) 3個(半分に切って種を取る)
・レモン汁 40ml
・生クリーム、ギリシャヨーグルト、アイスクリームなど(盛りつけ用)
<タルト生地用>
・ナツメヤシの実(柔らかいもの) 90g(種を取る)
・無塩バター 175g(柔らかくしておく)
・塩 1つまみ
・卵黄 2個分
・スペルト小麦粉(白) 200g
<ジャム用>
・ネクタリン(熟したもの) 2個(半分に切って種を取る)
・はちみつ 20ml
・レモン 1/2個(果汁をしぼる)
・オレンジフラワーウォーター 小さじ1/2
・ブラックチアシード 大さじ2と1/2程度(40cc)
『つくり方』
①オーブンを180℃に予熱する。底が抜ける20センチの焼き型に薄く油(バター)を塗り、底にクッキングシートを敷く。
②まずタルト生地作り。ナツメヤシの実、バター、塩をミキサーに入れ、どろっとしたペースト状になってナツメヤシが細かくなるまで混ぜ合わせる。
③ボウルに移し、卵黄を加えてかき混ぜる。さらにスペルト小麦粉を入れて、生地がまとまるまでよく混ぜる。
④へらとスプーンを使って、生地を型の底に均等に広げ、サイドを2センチほど押し上げる。オーブンで45~55分、こんがりサクサクに焼く。
⑤その間にジャム作り。ネクタリンを粗く切り、果汁ごと鍋に入れて、はちみつとレモン汁を加える。ふたをして中火で10分程度、柔らかくなるまで煮る。
⑥ハンドブレンダーかミキサーを使ってネクタリンをつぶし、滑らかなピュレ状にする。
⑦ボウルに移し、オレンジフラワーウォーターとチアシードを加えて混ぜておく。時間がたつとチアシードが膨らむ。
⑧スライサーを使って、かためのネクタリンを2ミリ幅の薄切りにする。変色しないよう、ボウルに入れてレモン汁をかけておく。
⑨タルト台が焼けたら、オーブンから出して2~3分冷まし、底の部分にジャムを平らに広げる。
⑩その上に薄切りのネクタリンを飾る。皮の部分を上に向けて、重ならないようにタルト台の縁に沿ってグルッと並べる。
⑪さらに内側にグルッと重ねて並べ、中央に向けて同様に飾っていく。最後に丸めた薄切りを中心に立てて、バラの花のような形にする。
⑫生クリームかギリシャヨーグルト、またはバニラアイスクリームを添えて、食卓に出す。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 一昨日の朝刊のコラム欄より、引用!
 その少年は十三歳の時、高台の洋館に住んでいた一人のお嬢さんが気になってしかたがなかった
▼赤い屋根。庭にはブランコ。一九三七(昭和十二)年ごろの福島での話。当時としてはモダンな家だったのだろう。女の子は少年と目が合うと、ニコッとほほ笑む。少年は洋館の前を行ったり来たりしていたそうだ
▼約三十年後、大人になった少年はお嬢さんの面影からある人形を考える。今なお子どもたちにかわいがられている「リカちゃん」人形である。「リカちゃん」の生みの親で、玩具メーカー、タカラ(現タカラトミー)創業者の佐藤安太さんが亡くなった。九十四歳
▼「ダッコちゃん」「人生ゲーム」「チョロQ」「フラワーロック」「トランスフォーマー」。昭和、平成の子どもの恩人ともいえる「おもちゃの王様」の旅立ちが寂しい
▼「リカちゃん」には両親や妹に弟、大勢の友人の人形が存在する。同じ着せ替え人形でも米国のバービーには両親の人形はないそうだ。佐藤さんの幼少期、両親が製材所に働きに出るため、独りで留守番することが多かったそうだが、あのお嬢さんには寂しい思いをさせたくなかったか
▼子どもの心が分かる人だったのだろう。傑作おもちゃの数々は子どもたちを楽しませ、寂しい時間までも忘れさせてきた。その訃報にかつてのわが友「変身サイボーグ」の行方を思い出そうとする。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019030302000111.html

 「JAF」より、メール。
 プロポリス入り「マヌカキャンディー」がセットに。話題の健康食品を抽選で5名様にプレゼントします!
▼3/5限り。やるなら今!▼

http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDW9h2I2M
【ジャパンキャンピングカーショー2019】
 軽キャンパー市場に新風! ホンダ「N-VAN」が大人気

http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDW9h2I2M
 大人気の軽キャンパー、その中身に迫ってみた!
【前編】

http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDW9h2I2M
【後編】
http://fofa.jp/jafmate/c.p?32cDW9h2I2M
 キャンピングカー種類別徹底解説
【前編】

http://fofa.jp/jafmate/c.p?42cDW9h2I2M
【後編】
http://fofa.jp/jafmate/c.p?52cDW9h2I2M
 もしもの時の車中泊で安全・快適に過ごす5つのポイント
http://fofa.jp/jafmate/c.p?62cDW9h2I2M

 『田舎暮らしの本』2019年4月号より、引用♪
この時期だけのお楽しみ「日本の棚田百選『よこね田んぼ』新酒の会」
4月13日(土)長野県飯田市
 南信州の温泉旅館で新酒を楽しむイベントを開催。「日本の棚田百選」の1つ「よこね田んぼ」で栽培した、はざ掛け天日干し米だけを使った日本酒の新酒で、地元の味覚と併せて堪能できる。
 要予約、有料。詳細は問い合わせを。
場所/不動温泉佐和屋(予定)
(長野県飯田市千代2303-1)
問 よこね田んぼ保全委員会
TEL 0265-59-2003(千代自治振興センター内)

 「(株)ベスト・ログ研究所」
栃木県足利市山下町1826
TEL 0120-64-3269
赤城事務所:群馬県桐生市新里町高泉469-13

http://www.mini-log.net/
http://www.bestlog.co.jp/

 「DASH村の今「思いかけ離れていく」提供者の叫び
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190305-03040397-nksports-soci

 職場のメールに「Amazon Care」という差出人の「アカウント情報検証を完成させてください」というメールが来た。怪しいメールだ!!
https://issyan.com/spam-mail-amazon-account/

 仕事がいよいよ終末を迎えた・・・。
 朝から、高等営業所に行く。
 帰社して、仕事・・・ほとんど満塁状態・・・。
 夕方、再度、高等営業所に行く・・・15:30からなんだぁ~!???そんなのどこにも明記してないよ!!!重要なことは、文書にて明記してくださいよ!!!

 仕事を終え、帰宅して「キムチ鍋」で一杯♪
 豚肉、白菜、ニンジン、大根、大根の葉、春菊を入れましょう!
「カレースープ鍋」「まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋」「かきのズンドゥブチゲ」「白菜のポタージュ」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「カレースープ鍋」「まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋」「かきのズンドゥブチゲ」「白菜のポタージュ」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 デザートは、頂いた「マカデミアナッツ チョコレート」。これが日本酒に合うんだな♪

 ここで、鍋料理のレシピの紹介↑↑↑
【カレースープ鍋】(503kcal)
野菜の甘みとカレーの風味で、やさしい刺激!
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・6本
・タマネギ・・・1/2個
・キャベツ・・・200g
・カボチャ(5mm厚さのくし形切り)・・・4枚(60g)
・A
 カットトマト(缶詰)・・・100g
 ブイヨン(固形)・・・1個
 水・・・3カップ
・カレールウ(市販)・・・40g
・B
 ウスターソース・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1/2
・ゆで卵・・・2個
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①タマネギ、キャベツはくし形切りにする。
②鍋にサラダ油を熱して、鶏肉、①、カボチャを焼き、Aを加えてしばらく煮る。
③鶏肉に火が通ったらいったん火を止めてルウを割り入れて溶かす。再度加熱して、Bで味つけし、ゆで卵を加え、サッと煮る。

【まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋】(310kcal)
とろけた釜んべーつに具材を絡めて!シメはパスタがおすすめ。
『材料』(4人分)
・鶏肉(もも)・・・300g
・キャベツ・・・300g
・長ネギ・・・1本
・好みのキノコ数種類・・・200g
・カマンベールチーズ(8等分に切る)・・・1個分
・A
 カットトマト・・・1カップ
 ブイヨン(固形)・・・3個
 水・・・4カップ
 砂糖・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・オリーブオイル、粗びき黒こしょうい・・・各適量
『作り方』
①鶏肉、キャベツはひと口大に切り、長ネギは4cm長さに切る。キノコは石づきを落とし、ほぐす。
②鍋にAを煮立て、①の具材を入れて煮、火が通ったら、カマンベールチーズを入れる。オリーブオイルを回しかけ、こしょうをふる。

【かきのズンドゥブチゲ】(238kcal)
豆腐は手でちぎった方が味がからみやすいです。かきは火を通し過ぎないよう注意しましょう。
『材料』(2人分)
・かき・・・8粒
・豚薄切り肉・・・100g
・秋本 王道キムチ・・・100g
・木綿豆腐・・・1/2丁
・白ねぎ・・・1/2本
・万能ねぎ(小口切り)・・・2~3本
・ごま油・・・小さじ1・小さじ2
・A
 水・・・2カップ
 鶏ガラスープ・・・小さじ2
 コチュジャン・・・お好みで
『作り方』
①かきは塩水(分量外)でふり洗いする。豚肉は食べやすい大きさ、「秋本 王道キムチ」は一口大に切る。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。木綿豆腐は手でちぎり、ピーパータオルで水切りする。
②土鍋にごま油小さじ1を熱し、豚肉と「秋本 王道キムチ」と白ねぎを炒め。Aを加えて煮る。
③煮立ったらかきと木綿豆腐を加える。
④豆腐が温まったらごま油小さじ2を回しかけ、器に盛りつけ万能ねぎを散らす。

【2】やすらぎのレシピ【白菜のポタージュ】
 やすらぎの里・本館キッチンの小長谷です。
 やすらぎの里では、一週間コースのお楽しみ、金曜日のディナーに、季節のスープが出ます。お出汁と塩、コショウのシンプルな調味料で、お野菜のうま味をしっかり引き出した、心温まる白菜のポタージュをご紹介します。
『材料」
・白菜    500g
・玉ネギ   1/4個
・一番出汁  500cc
・豆乳    500cc
・小麦粉   大さじ1
・塩     小さじ1/2
・コショウ  少々
<自家製クルトン>  
 天然酵母パンをサイコロに切り、100度で10分乾燥させる
『作り方』
①白菜をざく切りにして、一番出汁で30分くらい煮る。
②鍋に油をしき、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら小麦粉も入れよく炒める。
③1の煮汁を少しずつ入れ、白菜が甘くなるまでさらに30分くらい煮る。
④粗熱がとれたら、豆乳と合わせ、ミキサーにかける。
⑤豆乳が分離しないように弱火で温めながら、塩、コショウで味付けする。
⑥蒸した白菜と自家製クルトンを飾る。
 コトコト煮て、甘~い白菜ポタージュ。ぜひお試しください。
■ やすらぎの里の食事

http://www.y-sato.com/category/diary/yasuragifoods

【塩もみ白菜の豆乳鍋】(573kcal)
白菜は塩もみすると、旨みと甘味がぎゅっと凝縮。
『材料』(2人分)
・白菜・・・300g
・塩・・・小さじ1/2
・豚肉(バラ、薄切り)・・・150g
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・春菊・・・1/2束
・長ネギ・・・1本
・A
 だし汁・豆乳・・・各2カップ
 みりん、みそ・・・各大さじ2
『作り方』
①白菜の軸は棒状に切り、葉はザク切りにする。ボウルに入れて塩もみし、しばらくおいて水けを絞る。豆腐、春菊は食べやすく切り、長ネギは斜め切りにする。
②鍋にAを煮立て、①、豚肉を入れ、煮る。
「うまテク」塩もみで白菜の旨み凝縮
 白菜は塩もみしてあらかじめ浅漬け風に。水分が抜けるので旨みが凝縮し、煮込んでもシャキシャキ食感が楽しめます。

本日のカウント
本日の歩数:10,054歩
(本日のしっかり歩数:3,026歩)
本日:56.2kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 4日 (月)

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 だいぶ前のテレビ「ニノさん」の「ホンヤクキッチン 英語の料理レシピを再現できる?」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ntv/39587/1231139/
【Spicy Eggplant】麻婆豆腐
*Recipe①
 Mix A for making a combined seasoning.
・A
 120ml of water
 1/2 tsp of chicken stoc powder
 2 tsp of cooking rice wine
 1 tsp of soy sauce
 1 tsp of sugar
 pinch of salt and pepper
*Recipe②
 Cut w eggplants vertically into 60 equal parts.  Mince 15g Japanese spring onion, 1/2 clove of garlic and clove of ginger.
*Recipe③
 Heat 1 Tbsp of salad oil in a skillet over midium heat,  and fry garlic, ginger, 1 tsp of spicy bean paste.  Add 80g of ground pork break up into pieces.
*Recipe④
 Put 2cm of salad oil in a skillet and deep fry the eggplant.
*Recipe⑤
 Add 1 Tbsp of sweet soy bean paste and combained seasoning, boil on hihg tenpurature.  Fry the eggplants until it becomes wilted.
*Recipe⑥
 Mix 2 tsp of dogtooth violet starch adn a tsp of waer, and add it.
【Deep fried Vegetables with Buckwheat noodles】かき揚げそば
*Recipe①
 Cut 20g carrot and onion into thin slices.  Take 4 stalks of Japanese parsley out of a bunch and cut them to about 3cm long.
*Recipe②
 Cut 1 prawn and 1 scallop into 4 equal pieces.  Put it in a bowl with ① and coat it with 1 Tbsp of flour.  Heat the salad oil to 180℃ in a pan.
*Recipe③
 Add all the ingredients of A into another bowl and mix well.
・A
 1 egg
 100ml of watar
 60g of flour
 2 of cloves ice
*Recipe⑤
 Boil a bunch of buckweat noodles for 3 minutes, wash with cold water and then drain.  Pour 300ml of soup stock into another pot and heat it over medium heat.  Add Bm boil it.
・B
 2 Tbsp of soy sauce
 2 Tvsp of sweet cooking rice wine

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 『スタミナもつ焼き鳥』が数量限定で販売開始になります。
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/519/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/caa9p/2/76mi0/
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「あん肝」が、半額で、1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ankimo-retort-ss/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「佐藤錦」の案内♪
サクランボの王様『佐藤錦』
 「黄玉」と「ナポレオン」の交配種で甘さと歯ざわりの良さ、鮮やかな色が特長です。世間では『赤いルビー』と呼ばれるほど、最高峰のさくらんぼです!
 サクランボは、小さな実でありながらも、適度な摂取で、「高血圧予防」が期待できます!カリウムが比較的多く含まれているため、むくみ解消や、慢性腎臓炎等に、効果があるとされます。また、捨ててしまうサクランボの軸で、煎じた汁を飲むと、より効果を発揮します!是非お試しくださいませ♪

https://item.rakuten.co.jp/snowland/404118/?scid=rm_190841
 「土っ子倶楽部」より、楽天メール。「春のガーデニング特集!!」。
https://item.rakuten.co.jp/tsuchikko/c/0000000267/?scid=me_ich_pcn_301_20190304_6440215_001
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 おはようございます~~8010のとりやさん吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 少しずつ暖かくなるこの季節!睡眠欲も旺盛になり、ポカポカした日中はついウトウトしてしまいます。(´ο`)
 そんな眠気の原因はビタミンB1の不足でもあるそうです。ビタミンB1が足りていないと、脳のエネルギー源であるブドウ糖が作られず、脳が働かずに眠くなってしまうんですって。
 これからポカポカの日が増えてくると嬉しいですが、それに伴ってウトウトとお仕事の効率が落ちてしまうと大変です…!ビタミンB1の多い 豚肉やウナギ、玄米、ナッツ類、豆類などを取ってみるの はどうでしょうか。(*・∀-)

https://m3.rakuten.co.jp/e8010/tumetaiteba_03/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/cabg1/2/76mi0/
 「JAF」より、メール。
 3週連続のラーメンフェスが御徒町で開催。カニやトリュフを使ったラーメンなど6品を紹介!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDW9f2IfZ

 「ニフティ株式会社」よりメール。「ココログ全面リニューアルのお知らせ」。
 昨年の12月にココログは15周年を迎えました。システムが老朽化しているのと今後もよりよい機能を提供し続けられるようにするため、2019年3月19日、サービス開始以来、最大規模の全面リニューアルを実施します。
 対象はココログの全利用者です。
 これにより、管理画面の停止を伴うメンテナンスや、終了する機能、新規に追加される機能などがありますのでお知らせいたします。
◇メンテナンス日時
 2019年3月19日(火)1:00 - 13:00
※管理画面の利用ができなくなります。
 ブログの閲覧は可能です。
◇リニューアル日時
 2019年3月19日(火)13:00
◆主な変更点
 ・パソコン版管理画面リニューアル
 ・スマートフォン版のURLがパソコン版と同一に
※今までのスマートフォン版のURLにアクセスされた場合はパソコン版URLにリダイレクトします。
 ・スマートフォン版閲覧画面リニューアル
※パソコン版閲覧画面は基本的に変更ありません。
 ・ココログTOPページリニューアル(パソコン版、スマートフォン版共通)
◆主なサービス終了、制限事項
 ・ココログ公式スマートフォンアプリの終了
 (ココログ for Android、ココログ for iPhone)
※4月中にスマートフォン用管理画面を提供予定
 ・トラックバック機能の終了
※すでに受けた情報は保持します。
 ・携帯電話(ガラケー)からの投稿、閲覧
 ・記事への写真以外のアップロードの一旦中止(4月中に対応予定)
 ・ココログtopのカテゴリー別新着記事の終了
 ・ZIPファイルでの画像登録
※代わりに10枚までまとめてドラッグ&トロップで登録可能に
 ・マイリストの「読み込み/書き出し」の終了
 ・マイリストの「人」の終了
 ・システム側の作成したディレクトリはファイルマネージャーで削除不可に
 ・記事の日毎、週毎表示の終了
 ・お絵描きツールは終了
※リニューアルに関して今後追加の情報がある場合は、下記「お知らせココログ」にてお知らせいたします。

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT5_suKpTt2BQwgZ
「リニューアル後の画面例」
 リニューアルにより、パソコン版の閲覧画面は変更ありませんが、管理画面が大きく変わります。特に、記事作成などで操作性が変わりますので、ご紹介いたします。
※開発中の画面のため、一部デザインが変わる場合があります。
 記事の投稿のやり方を教えてください

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59VAcuG2DLaLQZ
 記事投稿で画像を追加するやり方を教えてください
http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59RPBHaLdX9fQZ
 記事にサムネイル画像を追加する場合のサイズ変更の方法を教えてください
http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT5_1KXwDFqeIDwZ
「今後予定している機能追加」
 リニューアル後に提供を予定している機能は以下のとおりです。
4月提供予定
 ・スマートフォン版管理画面
 ・記事への写真以外のファイルのアップロード
5月以降の提供
 ・https対応(選択式)
 ・記事作成画面を定期的に自動バックアップ
 ・画像以外のファイルアップロード
 ・画像の回転、Exif情報削除
 ・Instagram連携
 ・記事作成画面でよく使うタグ(定型文)登録
 ・AMP対応(有償プランのみ)
 ・ファビコンの設定可能に
「アンケートのお願い」
 ココログをご利用のお客様に、サービスの今後の参考にするためのアンケートを実施します。アンケートの結果は機能追加の優先順位の参考にしたいと考えております。ぜひ、以下からご意見などをよろしくお願いいたします。
 回答期限:4月10日(水)13時まで

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59al_O4qo86bwZ

 昨日の新聞折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、引用。
派 組立作業
50代~60代活躍中!すぐ就業開始できます。定着率が高く、長期勤務が可能です◎
・仕事 部品取付、配線、穴あけなど
・資格 図面を見ながら組立経験者
・給与 時給1,050円(開始1ヶ月は時給1,000円)
・時間 8:00~17:00(残業0~10h程度)
・休日 土日(年間休日121日)
・待遇 食事手当 月4,000円程度、ヤマハ健保、慶弔金制度、交通費支給 ※各待遇規定有
・勤務地 浜松市北区細江町
・応募 [予約不要]3/8(金)出張説明会開催、グリーンアリーナ浜北にて13:30~15:30
 ※経歴がわかるものをご持参ください
■有料職業紹介業(22-ユ-090002)派遣(派22-300498)
「ヤマハモーターアシスト(株)」
浜松営業所/浜松市中区旭町11-1 プレスタワー11F
TEL 0120-808-460

https://www.ymassist.co.jp/

「読者相談窓口」
 求人の内容が事実と異なる場合は、TEL 0120-388-871までお問い合わせください。
 受付/月曜~金曜・10時~17時(祝日除く)
「イーアイデム東海」

https://www.e-aidem.com/

 「派遣」と「契約」の違いって何だ???
・派遣契約は派遣会社のスタッフとして契約すること
 派遣契約は派遣会社のスタッフとして登録する契約を指します(派遣会社の社員ではありません)。登録後は派遣会社より求人を紹介してもらい、求人先の担当者との面談が行われます。求人先に採用されれば、その企業での勤務が始まります(求人先の社員ではないのでご注意ください)。
・契約社員
 契約社員も派遣社員と同様に契約期間が設定されています。しかし、契約社員は「勤務先」と契約を結んでいます。勤務先から直接給料が振り込まれますし、勤務先の福利厚生利用も可能です(企業によっては、正社員のみに限定しているケースもあります)。

https://www.saintmedia.co.jp/column/basic-knowledge-of-dispatching/237/

 「履歴書」ダウンロード
https://mynavi-job20s.jp/userguide/resumedownload.html

 2019年2月22日のオマケの新聞より、「猫を飼っている方はどうか考えてみてください。」の引用。
 あなたに万が一のことがあった場合、飼っている猫ちゃんの行き先は決まっていますか?
「高齢猫専門 移住受入施設 ちびママの家(Chibi Mama's House)」
静岡県浜松市中区城北1-12-2
TEL 053-473-1234
受付可能時間 月~金 9:00~18:00
上記時間以外はこちら
TEL 080-3636-8328

http://chibi-mama.com/

 「「大戸屋」全店舗を休業し従業員の再教育 スマホ持ち込み禁止へ」なんてニュースがあったね!!職業人としての倫理が問われるね!!
http://news.livedoor.com/topics/detail/16107618/

 『田舎暮らしの本』2019年4月号の「47都道府県 絶景案内」38「京都府京都市」の引用♪
平安時代の公家も興じた嵐山のお船遊び
 京都・嵐山の渡月橋から上流、大堰川(おおいがわ)と呼ばれる一帯をのんびりと周遊する船遊び「屋形船」。船頭が竿1本で遊覧案内し、春には船上からサクラを楽しめる。
 1100年以上前、平安時代の醍醐天皇のころの公家のお船遊びに端を発する屋形船。明治時代に観光用の遊覧が始まり、昭和3年より車折神社(くるまざき)が平安時代のお船遊びを再現した三船祭を開催する。
 嵐山のサクラの見ごろは3月中旬~4月上旬。屋形船の営業は年中無休(大みそかと元日は除く。)
所 京都府京都市右京区渡月橋周辺
問 公益社団法人 京都市観光協会
TEL 075-213-1717
 東京駅から東海道新幹線で京都駅まで約2時間30分、京都駅から山陰本線で嵯峨嵐山駅まで15分ののち、渡月橋まで徒歩約10~15分。

 今日の仕事・・・。
小学校から大学生まで!今すぐ使える卒業祝いのメッセージ33文例
https://www.celepre.jp/column/detail85.html
卒業祝いメッセージ
https://www.best-manner.com/message/greeting/graduation.html
 まったく、管理職のパワハラだよ・・・!!!
 今日の会議で、朝の勤務時間に関して「時間外勤務は強制できない。早朝から出勤するな。」なんて言っておいて、今日の会議が勤務時間が過ぎても終わらない・・・???朝の時間外はダメで夕方の時間外はOKってどういうこと???自己矛盾ジャン!!!・・・一貫性、説得性がない!!!管理職の都合・気分で言っているんじゃないの???
 「フレキシブルタイム」って、理解していないんじゃないの???プンプン!!!
 勤務時間が過ぎても、会議が終わらない・・・時間外でも給料は出ないんですよ!!!・・・だいたい、新年度に半日かけても終わらない会議を、20分で済まそうなんて、管理職は、時間が配分が分かっていないね???
 なんでそんな人が管理職をやっているの???

 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
サクラエビポテチ ご賞味あれ

 帰宅して、1月に買った「Calbee ポテトチップス 桜えび味」♪
岡の味 47都道府県の味
 JPN 掘りだそう、日本の力。
 駿河湾の海の恵み桜えびの香ばしさをお楽しみ下さい!
内容量 55g
1袋55g当たり 304kal
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 ポテトチップス47都道府県の味、今年も発売!
 地元のみなさんのアイディアを商品に
商品が当たるキャンペーンはこちら

http:///www.calbee4cp.jp
「えびの天日干し」はピンク色の花畑
 桜えびは春と秋の年2回、日本では駿河湾でしか水揚げされない貴重な食材。「桜えびの天日干し」」は富士山を背景にピンク色の花畑のような不思議な光景が人気です。
しずおか元気旅
 静岡デスティネーション キャンペーン
<開催期間>
 2019年4月1日~6月30日
製造所固有記号+ G
 070061cj36
「じゃがいも 丸ごとプロフィール」あなたのポテトチップスは?
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています

http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
製造者 カルビー株式会社
東京都千代区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570

http://www.calbee.co.jp/

 2019年1月18日の朝刊に「サクラエビポテチ ご賞味あれ」っていう記事が載っていたんですよ!
秋漁見送られたけれど… 21日からカルビー限定販売
 カルビーは、静岡特産のサクラエビの香ばしい風味をつけた「ポテトチップス 桜えび味」を21日から中部7県(静岡、愛知、岐阜、三重、富山、石川、福井)で販売する。
 天日干ししたサクラエビを粉末状にし、ポテトチップスにまぶした。パッケージには、天日干しの光景と富士山の絵をあしらった。6週間ほどの期間限定で発売し、120円前後を想定している。
 記録的な不漁で昨年のサクラエビの秋漁は見送られたが、2017年の秋漁と昨年の春漁で収穫したエビを使用しており、影響はなかったという。
 17日に県庁で商品を発表したカルビー中日本事業部本部の小林徹也本部長は「不漁と聞いて懸念もあったが、ポテトチップスを通じてサクラエビの魅力を伝えたいと思い、発売を決めた」と話した。
 47都道府県の「地元ならではの味」をポテトチップスで再現する企画の一環。県民からインターネットを通じて3,400件の案が集まり、サクラエビを望む声が多かった。
(岸友里)

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 それに「鹿児島県産 かつお あら」の煮付け♪
 「甘入り」だよね!・・・まず「砂糖」と「お酒」で中蓋をして魚を煮る。それから「醤油」を入れて煮る。
 今日は、砂糖の代わりに蜂蜜を使いました。

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 デザートは、頂いた「お饅頭」♪「クルミ饅頭」だね↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:7,509歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg、12.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 1日 (金)

[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 今日は、3月1日、「壁紙」を変えましょう!
 2019年3月の壁紙カレンダーは、『 釧路市千代の浦海岸 』。撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 10年に1度ほど、春の嵐に流されて、釧路の港にも流氷が流れ着きます。この貴重な場面を、夕陽と一緒に収めました。
「プロフィール」
名前:大柳 雅資
生年月日:1971年12月25日
出身:釧路市
 写真は2011年より、趣味として始める。
 2017年より、フィルムカメラにも興味を持ち、フィルムとデジタルの両方で撮影するようになった。
 現在は、FacebookやInstagramにて、北海道、そして釧路の魅力を、撮影した写真を通じて発信している。
受賞歴:
 黒岳フォトコンテスト 最優秀賞
 弟子屈町フォトコンテスト 最優秀賞
 その他コンテスト入選、佳作等
アカウント:
 【Facebook】 masashi.oyanagi
 【Instagram】 masashi.oyanagi

https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「「人気観光地の定番」じゃない方さんぽ」「中央区 月島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1241809/
 もんじゃの街
※月島の名前の由来は、一帯が月見の名所だったから。
♪ 今宵の月のように エレファントカシマシ(1997年)
《月島スペインクラブ》
☆生ハム ハモン・セラーノ(熟成している白豚)
 生ハム ウニコ(イベリコ豚):ドングリしか食べていない。
 生ハム ?
・ウニコ(7年熟成)
☆パエリア 1,300円
☆骨付き仔羊背肉のロースト ~バジル風味のソース~ 3,600円
☆イベリコ豚のカジョス風(普ペイン風モツ煮込み) 1,200円
・イベリコライス 1,200円
<芝浦工業大学 月島長屋学校>昭和元年(1926年)建築
 1階:芝浦工業大学長屋学校(学生と地域住民の交流の場)
 2階・3階:住居
《乙女屋》昭和のおもちゃ、2017年オープン
☆置き上がり小法師(こぼし)
♪ 可愛いいベビー 中尾ミエ(1962年)
☆超特急ひかり号 6,480円
☆超特急上越新幹線 6,480円
♪ 君たちキウイ・パパイア・マンゴーだね。 中原めいこ(1984年)
《マイカイ キッチン》ハワイ料理ポキの店(まぐろの漬け)
☆サーモン醤油 478円
☆タコ醤油 525円
・マグロスパイシー (100g) 500円
・ガーリックシュリンプ(7匹殻付き) 1,004円

 「昼めし旅」は、「長野県 南木曽町 妻籠宿」。1/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1228695/
 江戸時代、中山道で42番目の作られた宿場、格子戸
<雑貨店 岩井屋>
☆南木曽ねこ 3,348円
 囲炉裏で過ごす事が多かった時代、背中を暖めるために考案されたと言われる。
<JAつまご>
☆みのり 味噌
*<今岡さん>
・ブロッコリー
・カレーコロッケ
・雑穀米
*<土屋さん>
・ブロッコリー
・ほうれん草
<志水さん>
 妻籠宿の景観を守るため、建造物の修復を50年。
・茶碗蒸し
①器に山芋と鶏肉を入れ白だしと卵を混ぜたものを入れる。
②蒸す。
・金目鯛の煮付け
・カボチャの煮物

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「こち亀でおなじみ両さんの街 葛飾区亀有をワンカット紀行」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190208
<亀有パフォーマンスパーク>
 毎月第1土曜日・日曜日
「ゆうろーど(亀有銀座商店街)」
《オッパ家》韓国料理と食材のお店
・美酢(ミチュ)
《肉のヤマキ商店 亀有ゆうろーど店》
・炭火焼肉丼(特上) 1,040円
《うなぎ 川亀》昭和20年
・うなぎ蒲焼き 1串 1,500円~
<亀有食品市場>
*《バンビ》総菜屋
・お弁当 540円
(目玉焼き、唐揚げ、コロッケ、エビの天ぷら、焼き鮭、野菜の煮物)
*<やおさだ>野菜と果物
☆トマト 7個 250円
☆ピーマン 1袋 120円
☆長ネギ 1束 150円
<長妻商店>鳥、熱帯魚
※川と川との間にある土地で亀の背中の形を成す→亀梨→亀無→亀有
《葛飾伊勢屋 亀有本店》食事処、和菓子
☆両さんサブレ 540円
☆両さんめんこ焼 640円
☆両さんどら焼
<田中屋薬店>
 サトちゃん、サトコちゃんが両さん風
《嵯峨野》創業35年
・ブラックもんじゃ 800円
(牛ひき肉、そば、ねぎ)
<ヘアーマジック サクセス>理髪店
・両さん風カット 3,900円

 「サッポロ」より、メール。「★スターポイントお客様感謝キャンペーン」。
 スターポイントの長らくのご愛顧ありがとうございました。ご利用いただきました皆様に感謝の気持ちを込めて「サッポロ生ビール黒ラベル 1年分※」 をはじめ、サッポロビール商品が合計1,000名様に当たる12種類のキャンペーンを実施中です!
※毎月1ケース(350ml×24本)を12か月間お届けします。
▼詳細はこちら(※マイページに接続します)

http://d.sapporobeer.jp/c/ajekaojByMjT1Aab
【菜の花とはまぐりと鯛の潮煮】
鯛とはまぐりのだしでやさしい味わいの煮込み料理
 はまぐりと鯛から上品なうまみが出るので、味つけはシンプルに。オリーブ油を加えるとコクと風味が増します。はまぐりを煮るときは、ふつふつとするくらいの弱めの火加減にするのがポイント。やさしく火を通すと、身がふっくらしてだしもよく出ます。
『材料』(2人分)
・はまぐり 10個
・鯛の切り身 2切れ
・菜の花 4本
・プチトマト 3個
・オリーブ油 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・A
 水 1と1/2カップ
 酒 大さじ  2
①菜の花は長さを3等分に、プチトマトは半分に切る。鯛は3~4等分に切り、あれば骨を取る。はまぐりは殻と殻をこするようにサッと洗う。塩少々(分量外)を入れた熱湯に菜の花を入れ、1分ほどゆでて水にさらし、ざるに上げて水気をきる。
②フライパンに鯛、はまぐり、Aとオリーブ油を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分ほど煮る(沸騰させないようふつふつとする程度に)。
③はまぐりの口が開いたらプチトマト、2の菜の花を加えてひと煮する。塩で味をととのえ、器に盛る。
POINT
 同じ材料でトマト煮にするのもおすすめです。 菜の花とはまぐりと鯛のトマト煮の作り方(2人分) Aのかわりに果肉をつぶしたトマト水煮缶(1カップ)、水(1/2カップ)、砂糖(小さじ1)を加えて煮ます。このときプチトマトは入れなくてOK。

http://d.sapporobeer.jp/c/ajekaojByMjT1Aac
【ポークカツレツ ゆずこしょうクリームソース】
ほんのひと手間で本格肉料理!
 豚肉をたたいてのばすことで、びっくりするほどやわらかく仕上がります。生クリームベースのソースは、ゆずこしょうの香りがきいて爽やかな味わいに!パン粉は細かいほうが食感がよく、きれいな揚げ色になるので、大きめのパン粉の場合は手でもんで細かくしましょう。
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(ソテー、とんカツ用) 2枚
・塩 少々
・こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・パン粉(細かめ) 適量
・オリーブ油 大さじ4
・生クリーム 1カップ
・ゆずこしょう 小さじ1/2
・クレソン(つけあわせ) 適量
・A
 溶き卵 1個分
 粉チーズ 大さじ1
①豚肉をまな板にのせてラップをかけ、めん棒などでたたいて厚さ5~6㎜くらいにのばし、塩、こしょうをふる。薄力粉をまぶし、混ぜたAをからめてパン粉をつける。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1の豚肉を入れる。4分ほど揚げ焼きし、上下を返してさらに2分揚げ焼きして取り出す。
③フライパンをキッチンペーパーで拭いて生クリームを入れ、強めの中火で3~4分煮詰める。とろみが出てきたらゆずこしょうを加えてよく混ぜ、火を止める。皿にソースを敷いてカツレツを食べやすい大きさに切ってのせ、クレソンを添える。
POINT
 豚肉を揚げ焼きしたら、ペーパータオルでフライパンを拭きます。こうすればソースを別鍋で作る必要がなく、フライパンひとつで作れます。ソースの色をきれいに仕上げられるよう、しっかり拭きとりましょう。

http://d.sapporobeer.jp/c/ajekaojByMjT1Aad
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/asaasa/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/c9yqy/13/76mi0/
「シーズニングソース」
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/sauce/
 「アサヒ」より、メール。「春が待ち遠しい!平成最後のお花見!あなたはどっち!?
・週末に家族、友人とお花見!
・平日の夜に会社の同僚とお花見!

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1965487_--_42004_--_6
【鯖缶ユッケでカンパイ!】
『材料』
 鯖缶(水煮)、コチュジャン、醤油、生卵(黄身のみ)
『レシピ』
 汁気を軽くきった鯖缶の水煮にコチュジャンを加えて混ぜ、醤油を少々たらす。器に盛りつけたら真ん中をくぼませ、そこに生卵の黄身をのせる。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1965487_--_42004_--_8
 「楽天」より、メール。「ホワイトデー特集」♪
https://event.rakuten.co.jp/whiteday/?scid=me_ich_pcn_301_20190301_other-contents_030
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 みなさ~ん♪ こんにちは♪8010のとりやさん吉岡です。(#^.^#)
 いよいよ3月ですね。またもや 頭を悩ます 花粉症の季節が やってまいりました。 今年は、例年より3倍も 多いそうです。ε-(´o`;
 もう すでに 目がショボショで 鼻がグシュグシュです・・・(。>ω<。)
 さて 
◇花粉症を悪化させてします やっては いけないNG習慣とは・・・!(^o^) 
・睡眠不足
・アルコールの取り過ぎ
・たばこ
・疲れやストレスをためこまない
・お酒 だそうです!
※く食べ、よく眠り、よく運動をするなどが症状の抑制に効果的なんですって。(*・∀-)
◇鼻つまりを緩和させる方法です!
 小鼻の上のくぼみにある「鼻通(びつう)」というツボを指で上下50~60回こすると鼻の通りがすくなり、スッキリします!おすすめです!ぜひ お試しください(*´∇`*)

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 今日は、花粉の飛散が多いようだ。昨日買った「べにふうき茶」を飲みましょう!花粉症には、これが効くんだよね↑↑↑
粉末 緑茶
 このお茶(べにふうき)は春野町の気候や土地の条件を生かし農薬を使用しないで栽培した生葉で作られています。
 急須いらずで、いつでもどこでもおいしいお茶のできあがり!
Powder tea
内容量 40g
製造者 (有)山智農園
静岡県浜松市天竜区春野町花島271
TEL (053)986-0934

 ここで、2018年3月11日の「古池しんぶん 牧之原台地 来年開墾150年」引用♪
◆サムライ魂 茶所築く
 県中西部に広がる一大製茶地帯・牧之原台地は、来年で開墾百五十周年。かつての不毛の地は、元サムライらによって切り開かれ、静岡の近代茶業の礎となった。「牧之原開拓史考」(大石貞男さん著)などの歴史書を手に開拓者ゆかりの地を訪ね、その歩みを振り返った。
◆勝海舟 開拓士族を援助
 まずはJR島田駅を起点に車で西へ五分ほど。江戸情緒を感じさせる木造家屋が並ぶ「大井川川越遺跡」の一角にある島田市博物館へ。博物館の脇に勝海舟(かつかいしゅう)(一八二三~九九年)の像を見つけた。なぜ島田に勝海舟?
 明治維新で徳川家が駿府(すんぷ)(静岡)へ移されると、大勢の家臣がリストラの危機に直面。一部は未開の牧之原台地に目を向け就農を決意し、責任者的な立場の勝海舟らに申し出た。勝はその志に感激し、協力を約束。約千四百ヘクタールの土地が、士族に与えられた。
 そんなゆかりを示す像は、高さ二メートルほど。洋服姿で右手を差し出すような形をしており、握手ができる記念撮影のスポットだ。像は十二日に撤去され、蓬莱橋近くに移設されることになっている。
◆中條景昭 刀を鍬に替え尽力
 博物館を出て島田大橋を渡り、大井川を越えて牧之原台地に上がると、茶畑の中に武士像が立っていた。この人物は、中條景昭(ちゅうじょうかげあき)(一八二七~九六年)だ。一八六九(明治二)年に始まった士族入植のリーダー。江戸生まれの剣豪で将軍徳川慶喜の警護役も務めたが刀を鍬(くわ)に持ち替え開拓に尽くした。
 中條は入植後、神奈川県令(知事)のポストを提示されるが「お茶の木のこやしになる」と断ったという逸話が残り、気骨の人だと感じさせる。像の表情もきりっとして、茶畑を見守るようだ。
◆今井信郎 地域振興に尽くした名士
 入植士族の中で有名なのが、今井信郎(いまいのぶお)(一八四一~一九一八年)だろう。幕末の前半生を「坂本龍馬を斬った男」として、明治の後半生を地域振興に尽くした名士として生きた。中條像から南東へ一キロほどのところにある屋敷跡は、山林に囲まれてひっそりとした印象。今井は刺客を警戒していたとも伝わる。十五年前に地元住民が建てた顕彰碑の前に立ち、激動の生涯に思いを巡らせてみた。
 牧之原開拓を考える上で「もう一つのリストラ組」である川越人足の存在も見逃せない。明治になって大井川が船や橋で渡れるようになったことで失業した労働者。その世話を引き受けたのが、御前崎市出身の実業家、丸尾文六(まるおぶんろく)(一八三二~九六年)だ。
 ゆかりの地は、菊川市、牧之原市の境に。お茶体験施設「グリンピア牧之原」近くにある丸尾原水神宮の中に、明治末期に建てられた報恩碑があった。特に看板もなく、石碑が丸尾をたたえているとは分かりづらい。歴史好きとして、先人たちの努力が忘れ去られつつあるのかと少し寂しく思った。
 今回紹介したのは、開拓者のごく一部。延々と広がる茶畑を見つめながら、さまざまな人たちの努力の上に現代の茶業があると、あらためて感じた小旅行となった。
古池康司(こいけ・こうじ)
 名古屋市出身の39歳。島田市と川根本町を担当。小学生のころ、パソコンの某戦国ゲームにはまったことから、歴史好きになった。特に戦国時代と幕末、昭和初期に関心がある。日ごろの取材でも、郷土史を掘り下げることに喜びを感じている。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/namaeshinbun/list/2018/CK2018031102000210.html

 さらに、2018年3月11日の朝刊「しずおか 徒然草132(中村羊一郎)より、引用。
中世から続いていた庶民の日常茶のこと
 この写真、ただの枯れ葉のように見えるが、実はお茶である。長野県南端に位置する遠山谷は天竜川の上流にあって、遠州とは交流が深い。ここに中世から続く遠山氏という豪族がいて、江戸時代には天竜川の通行を見張る満島(みつしま)番所(天龍村)を守ってきた。
 その遠山家に古いお茶があるそうだと聞いて、お宅まで伺ったことがある。御主人が、もう百年以上はたっているかなといって、茶壷から出してくれたのが、このお茶だった。この時は、ずいぶん雑なお茶だなという印象で、帰りに自家製の柚餅子を頂いたことの方をおく覚えている。
[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

茶壺に保管されていた100年前のお茶=長野県天龍村平岡で
 その後、愛知県設楽町の奥三河郷土館で、昭和30、40年ころのものだというお茶を見たとき、これとまったく同じだということに気が付いた。設楽では柴茶といい、急須は使わずに茶釜で煮出して飲んだという。製法は簡単である。茶葉を蒸し、天日でカリカリに乾燥させただけだから、まさにたき木にするしばのイメージだ。柴茶は中世の古文書にも出てくる語で、当時もこんなお茶だったのだろう。
 では、あの当山家の茶は、地元産か、それとも移入品なのか。江戸時代には、三河から大量のお茶が信州に出荷されていて、斤茶、たて茶などと書かれていた。一斤(600g)いくらで売買されたらしい斤茶は上級品、たて茶は、タテという俵のようなものに詰め込んで貫目単位で取引された下級茶である。もうひとつ、たて茶と同じ評価の土味茶がある。これは佐久間町や水窪町で作れていたが、内容的には柴茶と同じらしい。なお、私は「土茶」を、その土地の味という意味に解釈して仮に「どみ」と読んでいるが、実際の読み方はわらかない。ご存じのかたは、ぜひ、教えていただきたい。
 そういえば、香嵐渓で名高い足助(豊田市)の寒茶(かんちゃ)も同じ製法だった。このように実物と文献を照らし合わせて考えると、中世から近年まで流通していた柴茶こそ、現行の煎茶が普及する前の庶民の日常茶の典型、ということになる。
(静岡産大総研客員研究員)

 今日の仕事・・・
 給料外の仕事・・・「やってもらって当たり前」と思っているじゃ、やらないよ!!!「やっていただいている」という気持ちだったら、時間外でも付き合うよ!!!
 そんなわけで、今日は帰宅が遅くなるはずだったけど、定時に終え帰宅。
[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 帰宅して、先日、100g106円で買った「鹿児島県産かつお土佐造り生食用(解凍)」で一杯♪
 薬味は、タマネギスライス柚子コショウだよ♪
鹿児島県産・枕崎加工
 薩摩 炭火焙り かつおたたき

 さらに「豆腐、ダイコン、人参、白菜の味噌汁」♪野菜も採らんとね♪
[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

本日のカウント
本日の歩数:8,793歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月23日 (土)

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「歴史と文化!建物さんぽ」「目黒区 駒場」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1240153/
♪ 春らんまん はっぴいえんど(1971年)
※江戸時代、この辺りには将軍専用の狩猟場があり、そこに馬を繋ぐ場所があったことから今の地名が付いた(馬(駒)場)。
 この高級住宅が立ち並ぶところには、元々加賀百万石の大名だった前田家と家臣たちの住宅地。前田家は、家臣にも爵位が与えられるほど裕福だったため、多くの豪邸が立ち並んだ。
<駒場公園>侯爵 前田利為の元邸宅
 旧前田家本邸
  第一応接室
  侯爵夫人室
  書斎
<日本民藝館>
 大谷石
<駒場東大前商店街>
♪ 春のおとずれ 小柳ルミ子(1973年)
《キッチン南海》
☆カツカレー 700円
《コスタ・ラティーナ 駒場本店》アルゼンチン料理
☆アサード(牛肉の塊を炭火で焼き、岩塩で味付け)
《Tiramisu Home Made》
・ティラミス 600円

 「昼めし旅」は、「群馬県 伊香保温泉」。1/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1227582/
 榛名山の中腹に位置し、万葉集にも詠われる名湯、水沢うどん
※ペヤングを作る工場が群馬県にある。SNS撮影スポットとして人気。
<射的 大坂屋>中里さん
*招き:
 寄席の会場に飾られる落語家さんの名前が書かれた板
・五目あんかけかた焼きそば
①麺を揚げる。
②フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。キャベツ、タマネギ、ニンジン、なると、顆粒だしを入れる。みりん、醤油を加え炒める。水溶き片栗粉を入れる。
③麺にかける。
《わたりや》渡部さん
☆醤油ラーメン 550円
・すいとん
 ワカメ、ダイコン、ハクサイ、なると、すいとん、味噌
・2度焼きチャーシュー
①自家製チャーシューをフライパンで焼く。
②お皿に野菜をもり、チャーシューをのせ、ラーメンの醤油ダレをかける。
・ダイコンとニンジンの煮物(油揚げ)
 大根を1日塩漬けにして戻して、味付け。
・ブリ大根

 「ちょもキッチン 人気プロレスラーYAMATOの激ウマ料理」#6は、「禁断の邪道レシピ 俺のサバ肉みそ煮」。
http://www.sut-tv.com/blogvillage/sae/2019/01/post-35.php
<クリナップ静岡 ショールーム>
『材料』(2人分)
 サバの水煮 2缶、豚ひき肉 100g、長ねぎ 8cm程度、しょうが 1片、みそ 100g、砂糖 25g、料理酒 50ml、豆板醤 小さじ1/2、水 100ml、サラダ油 大さじ1
①味噌ダレ作り:ボウルに味噌、砂糖を入れ混ぜる。料理酒を少しずつ入れて混ぜる。水を加え混ぜる。
②生姜をみじん切りにし、炒める。豆板醤を入れる。豚ひき肉を入れる。ひき肉に火が通ったら、①を加える。
③サバの水煮缶を入れる。肉みそを回しかけながら煮詰める。
④お皿に盛り付け、白髪ネギを添える。

https://twitter.com/hashtag/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%82%82%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3

 先日のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん~千葉茂原のねぎ~」。
*愛敬 懿さん
 茂原市本綱地区:大正時代からネギが名産。歯切れ良く甘いのが特徴。
【ネギたっぷりすき焼き】
『 材料』(4人分)
・ ネギ …4本
・ しょう油 …大さじ4
・ 酒 …大さじ2
・ かつおだし …200mL
・ 牛肉 …400g
・ 砂糖 …大さじ2
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①ネギを3cmの長さに切る。
②鍋にサラダ油をひき、鍋の中心にネギを立てて入れ中火にかけたら、ネギを囲むようにお肉を詰めていく。
③かつおだしにしょう油、酒、砂糖を混ぜ合わせてから鍋に入れ、蓋をして強火で3分程火にかけ、全体に火が通れば完成。
【ネギ湯】
『 材料』(2人分)
・ ネギ …1/2本
・ かつお節 …適量
・ お湯 …適量
・ しょうゆ …適量
・ 梅肉 …適量
『作り方』
①ネギを小口切りにする。
②お椀に切ったネギ、かつお節、熱湯を適量入れて混ぜ合わせる。
③しょう油、梅肉はお好みで入れる。
【ネギもちチーズ焼き】
『 材料』(4人分)
・ ネギ …3本
・ 餅 …3個
・ チーズ …80g
・ オリーブオイル …大さじ1
・ だししょう油 …適量
・ かつお節 …適量
・ 七味 …適量
『作り方』
①ネギは1cm幅の斜めにカットする。
②フライパンにオリーブオイルをひいて、ネギを敷き詰めたら中火にかける。
③その上に1㎝の角切りにした餅をちらし、チーズをかけ、フタをして中火で5分程焼く。
④火が通ったら、全体にだししょう油をかける。
⑤お皿に盛り、かつお節をかけて完成。
⑥お好みで七味をかけて食べる。
【ネギと鶏肉の炒め物 万能ネギだれかけ】
『材料』(4人分)
・ 鶏もも肉 …1枚
・ ネギ …3本
・ 塩 …少々
・ こしょう …少々
・ サラダ油 …適量
〈万能ネギダレ〉 
・ ネギ …2本
・ しょう油 …大さじ1/2
・ ポン酢 …大さじ4
・ ごま油 …小さじ1
・ おろし生姜 …小さじ1
<ネギと鶏肉の炒め作り方>
①ネギを2cm幅で斜め切りにする。
②お肉を皮目から中火でこんがりするまで焼く。
③皮目が焼けたらひっくり返し、ネギを加え蓋をして弱火でさらに5分程火にかける。
<タレ作り方>
 ボウルにみじん切りにしたネギ、しょう油、ポン酢、ごま油、すりおろし生姜を混ぜ合わせて、完成。
【Wネギカレー】
『 材料』(5~6人)
・ 豚肉のこまぎれ …200g
・ ネギ …みじん切り用×2本   …ぶつ切り用×3本
・ にんじん …1本
・ カレールウ(辛口) …200g
・ にんにく(みじん切り) …1かけ
・ しょうが(みじん切り) …1かけ
・ サラダ油 …大さじ1
・ 水 …1200mL
『作り方』
①ネギは粗みじん切りと2cm幅でぶつ切り、にんじんは乱切りにする。
②鍋に油をひき、にんにく、しょうが、みじん切りにしたネギを中火で炒める。
③ネギがしんなりしたら、豚肉を入れて再度炒める。 
④火が通ったら、にんじん、ネギを入れさっと炒めたら水を加え、沸騰したらアクをとり弱火で10~15分ほど煮込む。
⑤いったん火を止め、ルウを加え溶かしたら再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
【ネギあんかけチャーハン】
『材料』(2人分)
・ ネギ(みじん切り) …2本
・ にんにく(みじん切り) …1かけ
・ ごはん …400g
・ 卵 …2個
・ 塩 …適量
・ こしょう …適量
・ 油 …適量
〈あんかけ〉 
・ ネギ …3本
・ ひき肉 …50g
・ 鶏ガラスープ …350mL
・ 塩 …小さじ1/2
・ 粗挽きコショウ …適量
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ ごま油 …適量
『作り方』
①フライパンに油を熱し、にんにく、ネギを入れて炒める。
②卵を入れて、ごはんを加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえてお皿にうつす。
 あん 1.フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めてから、斜め切りにしたネギを加えさっと炒め、塩、粗挽きコショウで味を整える。
 あん 2.鶏ガラスープを加えて煮立たせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
③チャーハンにあんをかけて完成。

https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190217/

 「タモリ倶楽部」は、「シュールすぎるアート界の新星!?蔵出し!”浅野画伯”未公開作品」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「おつまみお試し3点セット」の案内♪
 サラミ、チーズいか、チーズさきいか
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/otumami-3/?scid=rm_205145
 「名代 釜庄」より、楽天メール。「広島県産 ムール貝」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10003785/?scid=rm_192960
 「BABYFLORA」より、楽天メール。「ビフィズス菌LM株」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/koritoreru/001710011-trial/?scid=me_ich_pcn_301_20190222_6433222_001

 今日は、「JRさわやかウォーキング」に参加しようと思っていたんだけど、面倒臭くなったので止めた。
https://walking.jr-central.co.jp/

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 万歩計のボタン電池「FDK CR2032」。「百均」の電池は、長持ちしないね・・・。まあ、安いからしょうがないか!
電卓・電子手帳・ゲーム用
 リチウム電池
FDK株式会社
東京都港区港南1-6-41
TEL 0120-03-0422

 買い物に出掛ける。
 途中、「伊勢抹茶どら焼き」を買うために「ローソン」に寄る。
https://www.lawson.co.jp/index.html
 2019年2月19日の朝刊に「伊勢抹茶どら焼き発売」という記事が出ていて気になっていたからだ。
静岡など ローソンと高校生開発
 コンビニ大手のローソンと三重県伊勢市の明野高校の生徒たちが共同開発した「伊勢抹茶のもっちり生どら焼」が19日、静岡など東海・北陸七県の1600店で発売される。「仕事を頑張る20代の女性に元気を出してもらえるように」と女子生徒が中心になって考案した。165円。
 三重県産の伊勢抹茶を練り込んだあんと生クリームを挟み、生地には県産の小麦粉と山村乳業(伊勢市)の牛乳を使った。2年生の重松想葉(よそ)さん(17)は「20代女性へのアンケートで、もっちりした菓子を好きな人が多かった。食べ応えのある商品」と薦める。
 3月中旬までの3週間で4万個を販売する予定。食品を学ぶ高校生のアイデアを商品開発に取り入れようとローソンから持ち掛け、昨年5月から9ヵ月かけて完成させた。

 探しても見つからないので定員さんに尋ねたら、「どら焼きはそこにあるだけです」と言われた。「伊勢抹茶どら焼き」は、なかった。
 「新聞に載っていて限定発売なんです」と言ったら「もう、終わってしまいました」と宣もうた。まだ、始まったばかりだよ!!!
 ローソンの店員さんって、不親切だよね!
 以前も、別の「ローソン」で、お弁当を前日に注文し、お昼に持ちに行ったら消費期限がその日の13時だった!!!・・・「これ、昨日の残り物じゃないの?」と苦情を言ったら、「今朝、7時に入ったものです」と言った・・・・???朝7時に入荷したのなら、消費期限はその日の夜か翌朝でしょう!!!
 「ローソン」の社員教育はどうなっているのでしょう?
https://twitter.com/akiko_lawson

 スーパーに行き、売り出しの「ビヒダス ヨーグルト400g」127円、それに「真さば」213円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「八百屋のキムチ」半額で160円、「うす皮餃子」半額で106円、「浜木綿おでんセット」半額で160円を買う。

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 一旦帰宅して、買ったものを置いてから、「Sugakiya」に行く。
 行列ができるんだろうな、ロープが張れる準備をしていた。
「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 「玉子入ラーメン」370円のところ、半額の180円を食べる。10円以下は、切り捨てでお得だよね!!!
http://www.sugakico.co.jp/

 「百均」に行き、「CR2032」と「鍵」を買う。
 「KALDI」に行き、コーヒーをもらいウインドーショッピング!

 そのまま、病院にお見舞いに行く。

 一旦帰宅。スーパーの広告を見ていたら「ベーコン」が100g98円というのを見つけたので買いに行く。
 「ベーコンブロック」100g105円、それに「メルシャン ボン・ルージュ(赤ワイン)」1,058円のところ10%引きで952円を買う。さらに、120ポイントが付いていた!

 「酒&FOOD かとう」に借金19,050円を支払いに行く。ついでに、「ひやおろし トラタン 五橋」2,462円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 夕方は、「ひやおろし トラタン」で一杯♪このお酒は、安定して美味しいね↑↑↑
五橋
こだわりの村おこしグループ「トラタン村」
 トラタン村で契約栽培された山田錦のみを使用。
トラタン
 指折り数えた米俵。
 気がつきゃ無念の規格外米。
 あーあ、取らぬ狸の皮算用。
 規格外とはいうけれど、
 手間暇かけたワシの米。
 きっとおいしい酒になる。
 そしたらみんな喜んで、
 「うまい。うまい。」と飲むじゃろう。
 あーあ、これも狸の皮算用…
※トラタンとは「取らぬ狸の皮算用」を意味する造語です。
原材料名 米(山口県産)・米こうじ(山口県産米)
アルコール分 15度
酒井酒造株式会社
山口県岩国市中津町1丁目1-31

http://www/gokyo-sake.co.jp/

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 おつまみは「一度は食べてもらいたいッ!白菜を知り尽くした八百屋のキムチ」♪
国産白菜 使用
内容量 250g
100g当たり 55kcal
販売者 株式会社デセールクレア
東京都豊島区池袋二丁目16番11号 小林ビル2階
TEL 0120-239-380

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 それに、「三重県産 真さば」で「さばのみそ煮」♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-361f.html
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/11-3-15d9.html
 今朝の朝刊の「生活」欄にサバのことが載っていた。
 サバは旬を過ぎているが、三重、鳥取産の大きいサイズのものは脂がある。

 テレビの「ソレダメ!」で「サバの味噌煮」をワンランクアップさせる方法をやっていた。
《さば銀 又佐》
 最後に、少量の「酢」を入れる。

https://awesome-style.com/2018/03/14/soredame-sabamiso/
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13149947/

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 デザートは頂いた「LOTTE トッポ」♪

本日のカウント
本日の歩数:12,207歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg、12.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月16日 (土)

「Sugakiya」「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春間近!旬の花がある街さんぽ」「神奈川県 湯河原町」。1/17の収録。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1238232/
♪ GOOD MORNING-CALL 小泉今日子(1988年)
<湯河原梅林>梅の宴 2/2~3/10
 28種類、約4,000本
 八重寒紅、楊貴妃、月影、紅千鳥
《和菓子処 味楽庵》昭和23年創業
・みかん最中 172円
<西村京太郎記念館>
・展示室 入館料 820円
*《茶房 にしむら》
<町立湯河原美術館>入館料 一般 600円
*平松礼二:
 岩絵の具を使った作品を中心に多彩な技法を駆使した現代を代表する日本画家のひとり。
 「さくら賛歌」
 「ノルマンディに桔梗が咲くと」
 「山水ジャポン・四季」
 「梅の宴」

 「昼めし旅」は、「沖縄県 久米島」。12/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1223084/
 ハテの浜、車エビ生産量 日本一、イーフビーチ(日本の渚 百選)
<我謝さん>
 久米島漁業協同組合 車エビ養殖場
☆脱皮エビ 1尾 1000円
<久米島漁協セリ市場>
 イラブチャー、オジサン、シイラ
<川満さん>
・昆布の煮物
・レタスとコンビーフのバター炒め
・マグロの揚げ焼き
①マグロに小麦粉をまぶし、多めの油でフライパンで焼く。
②両面を揚げ焼きにして、醤油をかける。
・ラフテー
<幸地さん>
*山東菜(白菜の一種)
・イナムドゥチ
①下茹でした豚肉のブロックをカット。水をはった鍋に入れる。
②干しシイタケを戻し、切る。カステラかまぼこ(魚のすり身に卵を混ぜて蒸した沖縄のかまぼこ)を切る。
③シイタケ、コンニャク、カステラかまぼこを入れ、カツオ出汁を加えて煮込む。
④白味噌を溶く。山東菜を手でちぎって入れる。
・カボチャとトビイカの炒め物
①フライパンでオリーブオイルを熱し鶏ムネ肉を炒める。トビイカを入れる。
②昆布、カツオ出汁、みりん、ニンニクを入れて炒める。カボチャを入れる。
・車エビのバター炒め
・キハダマグロのバター炒め
①キハダマグロをぶつ切りにし、バターで炒める。

 だいぶ前の「レイチェルのキッチンノート」は、「メルボルン Epospde 5」。
《》
・ナチュラルホットチキン
*カラメル パイナップルパイ(Caramelised Pineapple Pies)
①クリームチーズ、バター、塩ひとつまみ、砂糖少しをよく混ぜる。小麦粉を加えて混ぜる。とろとろになってきたら、押し付けるようにして1つにまとめる。パイ生地の完成。冷蔵庫で1時間休ませる。
②パイナップルの皮をmじゅき、切って芯を取る。砂糖をまぶし、熱したフライパンへ。カラメル状になったら、トレイに出し、冷蔵庫で15分冷やす。
③調理台に粉を振り、パイ生地をたたいで伸ばす。冷やしたパイナップルを乗せ、周りをカットし、周りに溶き卵を塗る。上に生地を重ね、くっつける。半分に切った瓶のフタでふちをくり抜く。天板にのせ、真ん中に穴をあけ、切れ目を入れ、模様を作る。溶き卵をぬり、オーブンで焼く。
④シュガーシロップを作る。水と同じ量の砂糖、シナモンを入れ、2分沸騰させる。パイの上に塗る。
《BEATBOX KITCHEN》フードトラック、2009年
・ハンバーガー
《TACO TRUCK》Tacos
*フィッシュタコス(Fish Tacos)
①コリアンダーをちぎる。紫キャベツ、普通のキャベツを切る。
②ワインビネガーと塩でドレッシングを作る。
③マヨソースを作る。卵の黄身と油を混ぜる。クミンとレモン汁、ケシの実を加える。
④マサ(トウモロコシの粉)に水を入れ混ぜ、生地を作る。生地を丸めて、平たく伸ばし、焼く。
⑤魚を揚げる。
⑥生地にコールスローを乗せ、魚を乗せ、マヨソースをかける。ライムを絞り、コリアンダーを散らす。
《Two Birds.》クラフトビール
・Taco(ビールにコリアンダー、ライムの皮を入れる)
*ラム肉のビール漬けバーベキュー(Beer-barbecued lamb ribs)
『材料』4人分
『材料』
・ラムのスペアリブ 1kg
・皮つきとうもろこし 4本
・有塩バター 75g(柔らかくしておく)
・ハラペーニョ(酢漬け) 大さじ2と1/2程度 (水気を切ってみじん切りに)
・小さい新じゃがいも 12個(下ゆでする)
・オリーブオイル 40cc
・粉末赤とうがらし(カイエンヌペッパー) 大さじ1と1/2程度(20cc)
・海塩 1つまみ強
・竹串 4本(水に30分浸す)
・アボカド(大きめ) 2個(半分に切って種を取り、皮は残しておく)
<マリネ液用>
・茶色い砂糖(ダークブラウンシュガー) 30g
・塩 小さじ2
・スモークパプリカパウダー 大さじ2と1/2程度(40cc)
・白こしょう(挽いたもの) 小さじ2
・淡色ビール 660ml
<ビネグレット用>
・コリアンダー(生) 1つかみ(みじん切りに)
・オリーブオイル 40cc
・りんご酢 20cc
・砂糖 小さじ1/2
・海塩、挽きたての黒こしょう(お好みで)
『作り方』
①まずマリネ液から。砂糖、塩、パプリカパウダー、こしょうをよく混ぜ合わせて、スペアリブにすり込む。
②大きな器にスペアリブを並べて、上からビールを注ぎ、ふたをして冷蔵庫で一晩漬ける。
③とうもろこしは焼いている間に燃えないように、皮ごとボウルに入れてひたひたに水を注ぎ、一晩漬けておく。
④木炭かバーベキュー用木材に火をつけ、炎が弱まって炭の表面が白くなるまで待つ。
⑤とうもろこしの水を切り、炭のそばに置いて、5分ごとに向きを変えながら15~20分ほど焼く。
⑥ビネグレットの材料を全部ボウルに入れて、混ぜ合わせておく。
⑦バターと刻んだハラペーニョをよく混ぜ合わせる。
⑧下ゆでしたじゃがいもをボウルに入れ、オリーブオイル20cc、とうがらし、塩をからめて、竹串に3個ずつ刺す。
⑨炭の上に金網を置いて、水気を切ったスペアリブとじゃがいもをのせる。どちらも途中でひっくり返しながら30分ほど焼く。肉の脂は燃えやすいので、炎が上がりそうになったら遠ざけること。
⑩スペアリブがほぼ焼けたら、アボカドに残りのオリーブオイルをたらし、切り口を下にして、きれいに焦げ目が付くまで5分ほど焼く。
⑪すべてコンロから下ろして大皿に盛りつける。ビネグレットをスペアリブとアボカドにかけ、皮を取ったとうもろこしにハラペーニョバターをたっぷり塗って召し上がれ。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「新政 No.6 Xタイプ 大吟醸 生原酒 煌きラベル」が740ml 10,800円!
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/aramasa-jd-6x-72/?scid=rm_205145

 今日は、眼科に通院。
 「パブロン ゴールドA」を飲んでも問題ないらしい。
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 「ラタチオ」を処方してもらい、2,630円を支払う。この薬、効く感じ!!!イイよ♪♪
配合点眼液「ニッテン」
株式会社 日本点眼薬研究所
名古屋市南区西桜町76番地の2

 そのまま、買い物に出掛ける。

 「Sugakiya」で昼食。半額でラーメンが食べられるんだよね!!!10時の開店を待つ。
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 開店と同時に「Sugakiya]に向かう。「ラーメン」を注文する。320円と言われた・・・えっ!?
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 1杯目は普通に払い、パスポートをもらって、次からは半額になるということ・・・。そうか、それでそんなに混んでいないんだ!!!・・・でも、毎日この味じゃあ、飽きちゃうな・・・。
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

スガキヤ 半額 SUGAKIYA PASSPORT
 平成最後の”スーちゃん祭”
 2/15~3/10のなんと24日間使える「半額で食べられる半額パスポート プレゼント」
 まずはラーメン類を食べてパスポートをゲット!
パスポート配布期間『2/15(金)~3/3(日)の17日間
 ラーメンをご購入され方全員が対象となります。
 半額で食べられるパスポートなら2/15?3/15のなんと24日間こんなにおトク!
TEL 0120-661-883

http://www.sugakico.co.jp/
http://www.sugakico.co.jp/news/

 ここで、今朝の朝刊より引用♪
スガキヤ、平成最後の半額パス ラーメン注文で配布
 ラーメン店「スガキヤ」を展開するスガキコシステムズ(名古屋市)は、期間中に対象商品を割引する「平成最後のスーちゃん祭」始めた。
 3月3日までの期間中にラーメンを注文した人に「半額パスポート」を配布。次回から持参すると1日1回に限り、ラーメン(通常320円)やソフトクリーム(同150円)などが半額になる。パスポートは3月10日まで使える。一部店舗は同サービスの対象外。
 また、高価格帯の「寿がきや」各店では、3月2、3両日に白ラーメン(同590円)などを半額で提供する。パスポートは不要。

http://www.chunichi.co.jp/s/article/2019021590085921.html

 スーパーに寄る。売り出しの「群馬県産 白菜」1/4カット105円、「生食用にしん菜の花」186円、「えのき茸」2個105円、それに半額の「美味かキムチ」139円を買う。

 杏林堂に行き、売り出しの「かね貞 おでん種9種16品」213円を買い帰宅。

 病院にお見舞いに行く。

 一旦帰宅して、スーパーに行く。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「じゃがいも」192円、「千葉県産 人参」192円、それに、おつとめ品の「インカバナナ」108円、「もつ煮込み」40%引きで257円を買い帰宅。

 「JAF」のプレゼントに応募しましょ!
http://jafnavi.jp/present/index.php
 軽井沢町・小諸市・上田市名産品プレゼント
https://drive.jafnavi.jp/municipality/nagano/ueda?_ga=2.145971764.149714342.1550298804-1902493264.1490511299

 湯たんぽを作りましょ!

「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 夕方は、今日。100g105円で買った「生食用菜の花にしん」で一杯♪
にしん菜の花
 さっぱりと上品な味わいです
名称 魚介類加工品(酢漬)
原材料名 にしん、菜の花、人参、大根、からふとししゃも卵、生姜、昆布、異性化液糖、醸造酢、砂糖、食塩、かつおだし、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、カンゾウ)、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、着色料(銅葉緑素)、香料

「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 さらに「美味(うま)か キムチ」♪
食べて当てよう!キャンペーン
 抽選で合計500名様にQUOカード1000円分当たる!!
 キャンペーン期間 2019年2月1日~2019年3月3日
スルメ・昆布と海鮮5種のエキス えび・かに・ほたて・ちりめん・いわし
 本格海鮮 豆板醤
 旨味豊富 日本のキムチ
やさい・きれい・まいにち 小夜子 SAYOKO
純 国産白菜
100g当たり48kcal
名称:白菜キムチ(刻み)
原材料名:白菜、大根、人参、するめ、昆布、漬原材料(りんご、にんにく、豆板醤、たん白加水分解質、りんご酢、果糖ぶどう糖液糖、食塩、唐辛子、みりん、酢酸発酵調味料、生姜、ちりめんエキス、エビエキス、カニエキス、ホタテエキス、魚醤(魚介類)、デキストリン、酵母エキス、チキンエキス、玉ねぎ
内容量 200g
原料原産地名 国産(白菜、大根、人参、するめ、昆布)
製造者 株式会社 香味小夜子 三好工場
愛知県みよし市打越町上池田93番地1
TEL 0120-866054

 それに、白菜、大根、大根の葉、ニンジン、油揚げのお味噌汁で温まりましょ!

「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 デザートは頂いた「チョコレートパウンド」♪
100g当たり 475kal
製造者 株式会社 香月堂
愛知県豊川市白鳥町兎足1番地10
TEL 0533-84-7496

 ここで、「あったか汁もの」の引用!!!
 2018年12月9日の「いただきます あったか汁もの」は、【肉だんごと春雨のスープ】(126kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・50g
・長ネギ・・・1/4本
・干しシイタケ・・・1個
・ニンジン・・・30g
・小松菜・・・70g
・春雨・・・20g
・だし汁・・・600ml
・ショウガ汁・・・小さじ1
『作り方』
①ネギはみじん切りにする。
②干しシイタケは水でもどし、薄切りにする。ニンジンは千切り、小松菜と春雨は4cm長さに切る。
③ボウルにひき肉、(1)、塩小さじ1/4を入れ、よく混ぜる。しょうゆ少々とかたくり粉小さじ1を加えてさらに混ぜ、6等分して丸める。
④鍋にだし汁を煮立て、(3)を入れ約5分煮て火が通ったら、(2)を加えて5分煮る。しょうゆ小さじ1/2、塩・こしょう各少々で味をととのえ、火を止めてからショウガ汁を加える。

 2018年12月11日の「いただきます あったか汁もの」は、【カボチャのミルクスープ】(206kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カボチャ・・・200g
・タマネギ・・・50g
・バター・・・10g
・牛乳・・・200ml
・クラッカー・・・少々
『作り方』
①カボチャは種とワタをとり、皮つきのまま薄切りにする。タマネギは繊維に直角に薄く切る。
②鍋にバターを溶かし、タマネギ、カボチャの順に加えて弱めの中火で炒める。油がなじんだら、水100ml、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1を加え、ふたをして弱火で約10分、カボチャが軟らかくなるまで煮る。
③火を止め、少し冷めたら具をマッシャーなどでつぶす。
④牛乳を加えて再び温め、塩・こしょう各少々をふる。器に注ぎ、クラッカーをくだいて散らす。

 2018年12月12日の「いただきます あったか汁もの」は、【豚汁】(218kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・50g
・サツマイモ・・・100g
・大根・・・50g
・ニンジン・・・30g
・ゴボウ・・・30g
・長ネギ(小口切り)・・・10cm
・だし汁・・・350ml
・みそ・・・大さじ1と1/2
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①豚肉は2cm幅に切る
②サツマイモは皮つきのまま5mm厚さの輪切り、ゴボウは斜め薄切りにし、水にとって水気をきる。大根とニンジンは3mm厚さのいちょう切りにする
③鍋にだし汁と②を入れ、煮立ったら豚肉を入れる。あくを取りながら、中火で約12分煮る。みそを酒大さじ1で溶いて入れ、長ネギを加え沸騰直前に火をとめる
④器に盛り、七味唐辛子をふる。

 2018年12月13日の「いただきます あったか汁もの」は、【サケのかす汁】(193kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サケ切り身(甘塩)・・・1切れ
・干しシイタケ・・・1個
・大根・・・40g
・ニンジン・・・20g
・里芋・・・小2個
・こんにゃく・・・30g
・長ネギ・・・5cm
・だし汁・・・400ml
・酒かす・・・30g
・みそ・・・大さじ1
『作り方』
①サケは4つに切ってザルに並べ、熱湯をかける。
②干しシイタケは水で戻し、1.5cm幅に切る。大根、ニンジン、こんにゃくは5mm厚さの短冊切り、里芋は5m厚さの輪切りか半月切りにする。
③長ネギは小口切りにする。
④鍋にだし汁、サケ、(2)を入れて煮る。野菜が軟らかくなったら、酒かす、みそ、しょうゆ大さじ1/2を煮汁で溶いて加える。
⑤器に盛り、長ネギを散らす。

 2018年12月14日の「いただきます あったか汁もの」は、【ゴボウとネギのトマトスープ】(106kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴボウ・・・40g
・長ネギ・・・1/2
・ウインナーソーセージ・・・2本
・ニンニク・・・小1片(5g)
・ 無塩トマトジュース・・・180ml
『作り方』
①ゴボウは皮をこそげて1cm幅に切り、水にさらして水気をきる。長ネギ、ウインナーは1cm幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。
②鍋にオリーブ油小さじ1、ニンニクを弱火で炒める。香りが出てきたら、ゴボウを加えて中火で2分ほど炒める。長ネギ、ウインナーを加えてさっと炒め、水200ml、トマトジュース、固形スープのもと1個を加える。
③煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:12,874歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 1日 (金)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(10-1)「太巻きずし」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「縁起が良い街さんぽ」「神奈川県 川崎大師」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1234136/
 関東厄除け三大師
♪ 時をかける少女 原田知世(1983年)
<ごりやく通り>
<神明(じんめい)神社>風邪の神様
<石渡燃料店>プロパンや木炭を販売
《石渡(いしわた)屋》2005年創業
☆あんクロワッサン 240円
☆焼きいもコロネ 220円
☆木いちごボール 200円
・ごりやく焼きプリン 150円
<港屋京染店>大正元年創業、着物専門クリーニング店
 洗い張り
《松屋 総本店》明治元年創業
☆きなこ飴 500円(飴を切るが厄を切るに通づるということで川崎大師の名物になった)
・開運とんとこ飴(1袋) 500円
《大谷堂》
・釜あげわらび餅(黒蜜ときな粉) 300円
<川崎大師>1128年開創
 11代将軍徳川家斉が41歳の前厄の際厄除け祈願をしたことから信仰が広がった
♪ present 星野源(2018年)
・おみくじ 100円

 「昼めし旅」は、12/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1218892/
「静岡県 熱海市 網代」11/22の撮影らしい。
 《笑ぎょ》
《藤長商店》
 干物
<仲森さん>
・鍋焼きうどん
①だし(羅臼昆布・干し椎茸・ネギ・鰹節)を土鍋に入れ、うどんを煮る。
②かき揚げ(イカ・ニンジン・ネギ)をのせる。
・ポテトサラダ
「茨城県 鹿嶋市」
 鹿島神社:神武天皇が即位した紀元前660年に創建されたという全国に16社しかない勅祭社の1つ。
<長岡さん>
 大豆の収穫
・ピーマンの肉詰め
(ピーマン、タマネギ、豚ひき肉)
・ピーマンの肉詰め煮
(醤油、みりん、砂糖で煮る)
・刺身(エビ・マグロ・イカ・アジ)
・わさび菜

 「相席食堂」は、「宮崎県 日向市」。11/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/768318/
 ひょっとこ祭、お倉ヶ浜、馬ヶ背、グリーンパーク、大御神社、美々津
《食堂 寄り道》
・南蛮・焼きめしセット 600円
<サバイバルゲームフィールド 喜三郎>
《スナック 魅蘭》
《お好み焼き 愛ちゃん食堂》
・生ビール
・ブタ玉 900円

 「アサヒ」より、メール。「あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」。
  新発売の『アサヒ 極上<キレ味>』CMはもう見ましたか?
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1917088_--_41107_--_6
○超カンタンなお酒のアテネタをちょこちょこ綴る「家のみ 酒とも日記」【焼きバナナでカンパイ!】
『材料』
 バナナ(熟したもの)、オリーブオイル、黒コショウ
『レシピ』
 アルミホイルを敷いたトースターにバナナを丸ごと入れ、8~10 分焼く。バナナをお皿に取り出し、皮を片面だけむく。その上にオリーブオイルと黒コショウをたっぷりかけたら出来上がり。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1917088_--_41107_--_8
 「玄米工房」より、楽天メール。「お得なブレンド米!福島中玄米」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/oisiiokomedesu/100000025/?scid=me_ich_pcn_301_20190201_6433275_001
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「子持ちシシャモ」が1kg、1,800円♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1403445/?scid=rm_206625
 「サッポロ」より、メール。「麦のくつろぎ 日本一の、星のくつろぎプレゼントキャンペーン実施中!」。
 ご応募いただいた方の中から抽選で5組10名様に、ご宿泊(1泊 朝・夕食付)と、JTB旅行券2万円分をプレゼント!ぜひご応募ください。
応募締切:2019年2月8日(金)12:00(正午)

http://d.sapporobeer.jp/c/ajbUab1z5zlwa9ab
SAPPORO OVER QUALITY 真冬のクイズキャンペーン!
 全問正解された方の中から抽選で、100名様にサッポロ生ビール黒ラベル(350ml×6本)とOVER QUALITYオリジナルステッカーをセットでプレゼント!ぜひご応募ください。
 応募締切:2月22日(金)12:00(正午)

http://d.sapporobeer.jp/c/ajbUab1z5zlwa9ac

 今日の仕事・・・。
 実際に下したら、上司が事前に指示されたことと違うことを言い出した!!!???
 これは、自分を陥れようとしているのか・・・!!!???わざとミスをさせて、後でイチャモンをつけるつもりなのか!!!???指示したこととちょっと違うことを言ってるジャン!!!
 ちょっと前にも営業所長に呼ばれ、上司に言われた通りやったのに、「そんなことは指示していない!」と怒られたことがあった!!!
 中間に、管理職の指示を曲げて伝えている人がいるなら、管理職はその人を叱るべきでしょう!!!理不尽だ!!!そんなんで、「仕事を一生懸命にやってやろう」なんて思うわけないでしょう・・・こっちは、管理職のためでなく、子どもたちのために仕事をしているんです!!!

 そんなわけで、プンプンしながら、仕事を終え、帰宅。
 「チキンナゲット」で一杯といきますか♪それに、「キムチ鍋」の残り汁で「おじや」!
「大庭英子のおいしい家ごはん」(10-1)「太巻きずし」

 さらに「皮付き ピーナッツ」♪
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 甘くて香ばしい 自然のおいしさ
大容量
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
NET 360g
100gあたり 623kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 もうすぐ、節分だね。
 2018年10月7日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【太巻きずし】(748kcal)の引用。
手間暇かけ 行楽の定番
 秋の行楽シーズンにぜひ!
『材料』(4~5人分)
・ご飯・・・3合分
<すし酢>
 酢・・・1/2カップ
 砂糖・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1
<シイタケとカンピョウ>
 干しシイタケ・・・8枚
 カンピョウ・・・15g
 シイタケのもどし汁+だし汁・・・2カップ
 みりん・砂糖・・・各大さじ4
 しょうゆ・・・大さじ3
 塩・・・適宜
<卵焼き>
 卵・・・3個
 だし汁・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2と1/2
 塩・・・少々
 油・・・適量
・小エビ・・・16尾
<甘酢>
 酢・・・大さじ4
 水・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・少々
・キュウリ・・・1本
 塩・・・小さじ1/2
・糸ミツバ・・・1束
・焼き海苔(のり)・・・4枚
*ガリを添えて
①シイタケ、カンピョウを煮る
 干しシイタケは水に一晩つけてもどし、水気を絞って石づきを切る。カンピョウは塩でもんで水洗いし、水気を絞る。ともに鍋に入れ、もどし汁とだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、みりん、砂糖を加え、落としぶたをして10分ほど煮る。しょうゆを加えてさらに10分煮、そのまま冷まして、シイタケは1cm厚さに、カンピョウは海苔の幅の長さに切る。
②卵焼きを作る
 卵を溶きほぐして、だし汁と調味料を混ぜ、油をなじませた卵焼き器で卵焼きを作る。縦4等分の棒状に切る。
③エビを甘酢に漬ける
 小エビは殻と背ワタを取って洗い、1尾ずつに竹串を刺す。調味料を混ぜて甘酢を作る。熱湯に塩と酢各少々(分量外)を入れてエビをゆで、甘酢に漬けこみ、そのまま冷まして竹串を抜く。
④青みの野菜を用意する
 キュウリは縦4等分に切り、塩をまぶして10分ほど置き、水洗いして拭く。糸ミツバは熱湯でサッとゆでて冷水にとり水気を絞る。
⑤すし飯を作る
 小鍋にすし酢の調味料を入れて弱火にかけ、調味料を溶かす。炊きたてのご飯を飯台にあけ、すし酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜてすし飯を作る。太巻き1本分250gずつに量って分ける。
⑥巻く
 焼き海苔にすし飯をのせ、4等分にしたシイタケ、カンピョウ、卵焼き、エビ、キュウリ、ミツバをのせて巻き込む。
《わたしの台所》
 太巻きを上手に巻くコツです。
1、巻きすに海苔を縦長に置き、すし飯をのせる。むこう2cm、手前1cmほど海苔にスペースを残して、酢水でぬらした指で、すし飯を均一に軽くのばす。
2、中心に横向きに具を置く。
3、手前の巻きすを両手で持ち上げて、具を指で押さえながら、向こうへ一気に巻きこむ。2cmの海苔部分を、水でぬらした指で湿らせ、巻き終わりが下になるようにして形作る。酢水でぬらして固く絞ったサラシで、太巻きの両端を押さえて形を整える。
4、乾いたまな板にのせ、包丁の刃をぬれぶきんで拭きながら、長さを半分に切り、さらにそれぞれ2等分していき、8等分にする。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20181009iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:7,415歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、9.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月28日 (月)

人気の寒魚おかず「ぶりの照り焼き」「さばのみそ煮」「かきのバター焼き」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市葵区」「新ブランドイチゴ きらぴ香」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=61399
*小泉 泰士さん
*きらぴ香:
 キラキラした美しい外観、フルーティーな香り、品の良い甘み、適度な酸度。
「おいしいをつくりましょ。」【イチゴ(きらぴ香)のパウンドケーキ】
『材料』(1本分・20×7cmのパウンド型)
・イチゴ(きらぴ香)・・・150g
・砂糖・・・30g
・レモン果汁・・・大さじ1
・ホットケーキミックス・・・200g
・卵・・・2個
・牛乳・・・150ml
・無塩バター・・・50g
『作り方』
①無塩バターをレンジで加熱し溶かしておく。オーブンを170℃に予熱しておく。
②イチゴはヘタを切り落とし、1cm位の角切りにする。食感が残る程度の大きさに切り揃える。
③切ったイチゴに、砂糖とレモンの果汁を加え軽く混ぜ合わせる。
④ラップを掛けず、レンジで1分ほど加熱する。
⑤卵、牛乳、溶かしバターを混ぜ合わせたモノと、先ほど下ごしらえしたイチゴをホットケーキミックスと混ぜ合わせる。
 ※あまり混ぜ過ぎないのがポイント! サックリ混ぜでOK。
⑥型にクッキングシートを敷き、混ぜ合わせた材料を流し入れる。
⑦予熱しておいたオーブンに入れ、30~40分ほど焼けば…イチゴのパウンドケーキ、完成!

 「プレゼント」に応募しましょう!
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「冬の味覚と温泉を大満喫SP」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1233167/
「大分県 湯布院」
《湯布院 玉の湯》
・1泊 5万910円~
*《ティールーム Nicol》
・アップルパイ 520円(税込)※1日限定12枚
《創作料理 たけお》
・たけお丼 1,100円(税別)
(ニラ、ネギ、のり、カイワレ、辛子明太、たまご、牛網焼き、白菜漬け、ニジマスの昆布〆。和風出汁)
(《うどん そば処 田舎庵》)
☆ごぼ天そば 760円(税別)
《由布まぶし 心》
・地鶏まぶし 2,450円(税込)
 豊のしゃも
☆豊後牛まぶし 2,650円(税込)
「鳥取県 境港」
 カニ
《境港水産物直売センター》
 紅ズライガニ 800g 約3,000円
 松葉ガニ 800g 約9,000円
《お食事処 かいがん》
・カニセット 1,900円(税別)
 紅ズワイガニのちらし寿司、カニ味噌、カニ汁
《御食事処 峰》
☆刺身定食 1,980円(税別)
☆あら焚き定食 1,300円(税別)
☆大漁膳 3,500円(税別)
・松葉ガニ(ボイル) 9,000円 ※時価
★松葉ガニのしゃぶしゃぶ
《魚山亭》
☆サーモンいくら丼 760円(税別)
☆アジフライ定食 910円(税別)
☆磯定食 1,080円(税別)
・特上魚山丼 1,080円(税別)(海鮮丼)
 カニ、甘エビ、ブリ、マグロ、アジ、サワラ、鯛、ヒラメ、いくら
・松葉ガニの刺身 850円(税別)
・松葉ガニの天ぷら 850円(税別)
<有限会社 いろは精肉本店>《肉道楽 いろは》精肉店直営
☆デミカツ丼定食 980円(税込)
☆ジャンボ骨付ももステーキ定食 1,080円(税込)
・ハラミ一皿 1,380円(鳥取牛)

 「TeaLife shop」より、楽天メール。「ルイボスティー」1,000円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/tea-life/90199/?scid=me_ich_pcn_301_20190128_6422176_001
 「クラブツーリズム」より、メール。「旅するシネマ特集」。
 海外の文化風習や歴史、人との絆や出会いが描かれた新作映画をご紹介!旅行に出かける前に映画をチェックしておけば、現地を訪れた際に「この場所は、あの映画のあのシーンに出てきたところね!」なんて体験ができて、旅の楽しさがさらに倍増するはずです。映画を通じて、各地の美しい風景や歴史・文化なども触れることができるので、旅先選びや予習にもおすすめです。みなさまの旅がさらに楽しいものとなりますように!
https://www.club-t.com/special/abroad/north-europe/nagoya.htm?waad=z2kMsiZ3&rd=area

 今日の仕事は、外回り・・・。
 Web出願により、思ったよりだいぶ時間が早く終わった・・・。「〇〇が当たり前だ」じゃなくて、効率よく仕事をする方法をするといいね!!!

人気の寒魚おかず「ぶりの照り焼き」「さばのみそ煮」「かきのバター焼き」

 夕方は、昨日買った「SUNTORY 酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」で一杯♪「メルシャン」や「サッポロ」と違って、「サントリー」は、イマイチだな・・・。
ストロングな飲みごたえ 赤
 果実味が凝縮されたストロングな飲みごたえの赤ワイン
STRONG
ALC 14%
1.8L
甘辛度 やや辛口
渋み ほどよい
タイプ ミディミアムボディ
おすすめの飲み方 軽く冷やして
100mlあたり 92kcal
アルコール分14%
製造場:サントリースピリッツ(株)
栃木県栃木市仲方町字堤下20
TEL 0120-139-380

http://suntory.jp/WINE/

 おつまみは、「さばのみそ煮」♪
人気の寒魚おかず「ぶりの照り焼き」「さばのみそ煮」「かきのバター焼き」

 「さば」は、昨日買った「福岡県産 真さば」♪
小寒から立春に旬を迎える 寒の魚
 脂がのっておいしい

人気の寒魚おかず「ぶりの照り焼き」「さばのみそ煮」「かきのバター焼き」

 レシピにはないけど、ゴボウの代わりに、昨日おつとめ品で買った「ニンジン」を入れましょ!
千葉県産にんじん

人気の寒魚おかず「ぶりの照り焼き」「さばのみそ煮」「かきのバター焼き」

 「こんにゃく」も入れちゃいましょ!
群馬のあく抜きこんにゃく
250g
100g当たり5kcal
 あく抜き済みなので、サッと水洗いして、お好みのサイズにカットして、湯がかずにそのまま調理してください。
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

人気の寒魚おかず「ぶりの照り焼き」「さばのみそ煮」「かきのバター焼き」

 デザートは頂いた「チョコレート」♪
Chocolat

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年1月号の「旬の寒魚で作りたい!覚えたい 人気の寒魚おかず」の引用♪
 一年で最も寒いと言われる「寒の時期」に脂がのっておいしくなる寒魚を、人気の定番レシピでいただきます!
 ちょっとしたコツでグンとおいしく作れるようになりますよ。
【ぶりの照り焼き】(320kcal)
ごはんに良く合う甘辛味。煮汁を煮詰めながらしっかりからめて
『材料』(2人分)
・ぶり(切身)・・・2切れ
・ピーマン・・・2個
・A
 酒・・・大さじ1
 塩・・・少々
・サラダ油・・・小さじ1と1/2
・塩・・・少々
・B
 しょうゆ、酒・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
『作り方』
①ぶりはバットに入れてAで下味をつけ、10分ほどおいてから、ペーパータオルで水気をとる。ピーマンは4つ割りにする。
②フライパンに油小さじ1/2を強めの中火で熱し、ピーマンを1分ほど炒めて塩をるい、器に盛る。
③②のフライパンをサッとふき、油小さじ1を弱めの中火で熱して①のぶりを並べ、2~3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに1分ほど焼く。
④Bを混ぜ合わせて加え、弱火にして、スプーンで煮汁をかけながら汁気がなくなるまで照り焼きにする。②の器に盛る。
POINT:
 ぶりはAで下味をつけて少しおき、余分な水分を引き出して、臭みを取ります。出てきた水分はペーパータオルでしっかりと取りましょう。
【さばのみそ煮】(428kcal)
煮汁を煮立ててから魚を入れるのがコツ
『材料』(2人分)
・さば(切身)・・・2切れ
・長ねぎ・・・1本
・ごぼう・・・1/2本
・A
 水・・・1カップ
 酒・・・1/2カップ
 みそ・・・大さじ2と1/2
 みりん・・・大さじ2
『作り方』
①さばは皮に十字の切り込みを入れてざるに並べ、熱湯をかける。長ねぎは長さ4~5cmに切る。ごぼうは長さ4~5cmに切り、縦半分に切ってサッと下ゆでして、水気をきる。Aは混ぜて合わせる。
②フライパンにAを中火で煮立ててさばを並べ、空いているところに長ねぎとごぼうを入れて落としぶたをし、弱めの中火で6分ほど煮る。
③落としぶたをはずし、スプーンで煮汁をかけながらさらに2分ほど煮る。
POINT
 さばは煮る前に熱湯をかけておくことで、臭みのもととなる余分な油やぬめりが取れます。
【かきのバター焼き】(236kcal)
ぷっくりしたら焼きあがり。加熱し過ぎに注意
『材料』(2人分)
・かき(加熱用)・・・大10粒(300g)
・ほうれん草・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1/2
・バター・・・15g
・A
 白ワイン(または酒)、しょうゆ・・・各小さじ1
 粗挽き黒こしょう・・・少々
『作り方』
①鍋に湯を沸かして塩少々(材料外)を加え、ほうれん草を根元から入れ、沈めたらすぐ冷水にとる。長さ4~5cmに切って水気をしぼる。
②ボウルにかきを入れ、あら塩大さじ2(材料外)をふり、やさしくもむ。汚れが出てきたら水を2~3回替えながら洗い、水気をふき取る。茶こしなどで両面に薄く薄力粉をふってまぶす。
③フライパンに油を強めの中火で熱してかきを並べ、1分ほど焼く。プリッとしてきたら上下を返し、さらに1分焼いて取り出す。
④③のフライパンにバターとAを入れて中火で熱し、ほうれん草を入れてサッと炒める。③を戻し入れてからめ、すぐ火を止める。
POINT
 かきはひだの中にも汚れがついているので、ていねいに洗います。

本日のカウント
本日の歩数:7,065歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.9kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月21日 (月)

あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(4)静岡おでん<下>」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「菊川市」「レタス」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=61297
*浅羽 重徳さん
*うまレタ。
 静岡県のレタスのブランド名。うまいレタスの略。
「おいしいをつくりましょ。」【レタスと豚肉のミルフィーユ】
『材料』(4人分)
・レタス・・・1玉
・豚肉(バラorこま切れ)・・・200g
・塩こんぶ・・・適量
・酒・・・小さじ2
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
『作り方』
①豚肉をビニール袋に入れて、酒、コショウ、塩を入れてよく混ぜる
②レタスの一番外側の葉一枚を残して、あとは適当な大きさにちぎって耐熱容器に敷く
※レタスは大きめにちぎる。あまり小さいとミルフィーユ状にならない。一口大ぐらいの大きさで。
③レタスの上に下味をつけた豚肉を広げる
※豚肉を重ねすぎると食感が固くなるので重ならないようにする。
④豚肉の上に塩こぶをちらし、この工程を3回ぐらい繰り返す
⑤最後にとっておいた一番外側のレタスをのせ、ラップをかけて600ワットの電子レンジで15分加熱する

 JA遠州夢咲の「レタスも入った野菜詰め合わせ(1箱)」に応募しましょう↑
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfjdPsOiOV849wc0OSBrVfmoE8DD2sUX_p5sYICn059ON0WLA/viewform

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「大分県 湯布院」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1231231/
<柚富の郷 影岳館>露天風呂
《ラーメン天国》創業41年
 手打ち麺
☆醤油ラーメン 450円(税込)
☆塩ラーメン 450円(税込)
・スタミナラーメン 600円(税込)
 豚骨みそ、のり、ねぎ、もやし、バター、半熟卵、紅生姜、チャーシュー、すりおろしニンニク など
・ギョウザ 5個 300円(税込)
《九官鳥》
TEL 0977-84-5060
・豊後牛ロース 1,980円(税込)
《からあげ(有)河原精肉店》
☆若どりのからあげ 100g 238円(税込)
★豊後牛の牛スジ煮込み
《湯布院とり天 里や》
・とり天 1カップ 200g 500円(税込)
<湯布院の町を巡る観光用馬車>
・大人 1,600円 約50分
(《JA直営 陽だまり食堂》☆だんご汁 540円(税込))
《地鳥炭火焼 塚原の里》薩摩地鶏(日本三大地鶏)
☆豊後牛、イノシシ
・炭火焼地どり定食 2,160円(税込)

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区 代々木上原」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1222432/
《Soffa Tokyo》フレンチと割烹を融合
☆牛テールの塩焼き 994円
☆鯖の塩干し 994円
・生ビール
・イカ刺し(赤イカ&白イカ)
・黒トリュフの茶碗蒸し 886円
・ロイヤル三元豚と白菜のせいろ蒸し 2,030円
《ランタン》もともとフレンチのシェフだったオーナーがその技術を大衆居酒屋で活かしたいとの思いから始まったこのお店
☆肉味噌きゅうり 680円
☆ポテトサラダ 594円
・たこわさ 540円
・ハイカラセット(唐揚げ2個+ハイボール)100円 ※午後5時~7時の限定メニュー

 「キリン」より、メール。「『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=76cc9856d82cf10dc78971e2f14c0e94ddbdb75e3c40a4e3da1e2a8546e9fd602a046f9d790586025da4e04c4ca35ff576a5fd34f2782a31
 さあ、今回のアンケートですよ~!
Q1:2019年がはじまりました。新年を迎えたそのとき、あなたはどこで乾杯しましたか?(複数回答可)
 ・自宅でゆっくりと乾杯
 ・カウントダウンイベントで盛大に乾杯
 ・初詣の出店で乾杯
 ・実家に帰って乾杯
 ・初日の出を眺めながら外で乾杯
 ・行きつけのお店で乾杯
 ・寝正月で乾杯しなかった
 ・その他(自由記入)
Q2:2019年、元号も変わるこの年、何か新しいことを学びたいというキリンビール大学生も多いのではないでしょうか?キリンビール大学にはリアルセミナーがあり、その中だったらどんなものが学びたいですか??(複数回答可)
 ・ビールの作り方
 ・ヨーロッパやアメリカを中心とした世界のビールの歴史
 ・アジアを中心とした世界のビールの歴史
 ・ビールの味わいや違い
 ・キリンが考えるビールの楽しさ
 ・ビールと料理の相性
 ・ビールとスイーツの相性
 ・器による味わいの違い
 ・ビアパーティーの開き方
 ・特になし
 ・その他(自由記入)
 みなさまの新年の行動や学びたいこと、興味ありますね!抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!ご応募お待ちしております。応募締め切りは、1月27日(日)となります。

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「ジャンボ広島カキ(むき身)」が1kg2,499円!!!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200002/?scid=me_ich_pcn_301_20190121_6422147_001
 「スピルリナ普及会」より、楽天メール。「スーパーフードの王様 スピルリナ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/sp100/3009-4/?scid=me_ich_pcn_301_20190121_6422159_001

 仕事が佳境になってきた・・・「○○だから、仕事が遅くなるはず」なんて固定概念(既成概念)があるから、その考えが仕事を遅くしているんです!!!意識を変えれば、仕事は早く終わるんです!!!そこんとこ、考えて欲しいです。
 そんな訳で、仕事を定時に終え、帰宅。

 仕事を終え、帰宅して、昨日仕込んでおいた「おでん」で一杯♪
 大根を下茹でしてから使ったので、味が染みて美味しいね↑↑↑
 薬味は「からし派」?「ショウガ派」?
あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(4)静岡おでん<下>」

浜木綿 HAMAYU
 焼津産かつお節と日高昆布エキス使用 本格つゆ付
 がんもは煮込みが7~8分が食べ頃です!
10種18品
・ごぼう巻 2本
・さつま揚 2枚
・焼竹輪 2本
・野菜天 1枚
・平がんも 2枚
・玉ねぎボール 2個
・がんもボール 2個
・白ボール 2個
・赤ボール 1個
・こんにゃく 2個
製品1袋(標準292g)当り393kcal
販売者 株式会社 浜木綿
東京都江戸川区臨海町4-3-1
TEL 0120-14-1189
+HM:千葉県

あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(4)静岡おでん<下>」

 「木綿豆腐」を入れたよ!
もめん
 富士山の伏流水
内容量 300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800
-50
TEL 0120-71-8323

 ここで、2019年1月6日の朝刊より、「B級グルメ(4)静岡おでん<下>」の引用♪
◆しみる 温かな会話
 「静岡(しぞーか)おでんの会」の調べによると、静岡おでんを出す駄菓子屋は静岡市内になお百五十軒ほど残る。
 会の定義では、主に夕方までの営業が駄菓子屋、夜の営業が居酒屋。子どもが顔を出しやすいか否かもあるだろう。酒を出す、出さないにはこだわらない。
 静岡の子どもたちは皆、駄菓子屋に立ち寄り、おでんをほおばった。初代会長の大石正則さん(70)=現顧問=は一押しの駄菓子屋に、静岡市葵区井川の「じんきち」を挙げる。
 「地元で採れた野菜と、手作りのこんにゃくがいい。何より、具材がよく煮込まれている」
 鈴木幸一さん(71)、仲枝さん(70)夫妻がオクシズ(奥静岡)で営んでいる。南アルプスの「自然の家」を退職し、平成に入って間もない一九九〇(平成二)年に始めた。
 種に関係なく、一本七十円。だし粉はかけず、かつおだしや砂糖などを混ぜた地産みそを付ける。「食材本来の味は薄いから、みそが合う」と鈴木さん。
 厳冬には、収穫間もないこんにゃくや、じゃがいもを薦める。「街中じゃあ味わえない季節感があるから、おいしいよ」
 駿河区丸子の駄菓子屋「ばん」は伴よし子さん(79)が四十二年前に開業し、一人で切り盛り。お好み焼きや焼きそば、かき氷も提供する。
 「まさかこんなブームになるとは」。静岡おでんがテレビで取り上げられ、全国区になった二〇〇〇年代、県外のツーリング客らが訪れるようになった。
 一度ゆでてあくを出し、煮込むことで具材本来のうま味を引き出す。十分に一度、昆布や牛すじでだしをとったつゆを足す。「おでん作りは生まれたての赤ん坊を育てるようなもの」
 魅力なのは味だけではない。
 賤機山(しずはたやま)に鎮座する静岡浅間神社の門前にある老舗「おがわ」(葵区馬場町)は一八年三月から、進路や家族、友人関係などに悩みを抱えた高校生らを受け入れている。接客や皿洗いをすることで、働くことの大変さや、やりがいを学ぶ。
あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(4)静岡おでん<下>」

「全国のご当地おでんと特徴」
・石巻おでん(宮城県石巻市)
 牛タンを加えたつくね、ぼたん焼きちくわなどが入る
・豊橋おでん(愛知県豊橋市)
 「ヤマサちくわ」が具材に。路面電車「おでんしゃ」が走る
・みそおでん(名古屋市)
 赤みそのたれをかけたり、赤みそで煮込んだりする
・金沢おでん(金沢市)
 巻きかまぼこ「赤巻」やバイ貝など地元食材が豊富
・姫路おでん(兵庫県姫路市)
 ショウガじょうゆで食べる
※おでんの会の資料などから
 おかみの娘、中津川真生子さん(46)は話す。「おでんを通じて、人と人のつながりや温かみを感じてもらえたら」
 静岡市教委によると、市内の小中学校では年に三、四回、給食で静岡おでんを提供する。黒はんぺんや牛すじ、豚モツ、大根など、いかにもの具材。「郷土料理として伝え、地元の食材に関心を持ってもらうこと」を狙っている。
 静岡おでんを出す店は東京に四十軒、大阪に三十軒ある。現地のフリーペーパーなどによると、バンコクの居酒屋でも提供し、台北では一七年に静岡おでんを振る舞うイベントがあった。
 その魅力はどこに。青葉横丁の居酒屋「おばちゃん」(葵区)は、店主の杉浦孝さん(44)が「おばちゃんのいるお店のように気軽に寄ってほしい」と名付けた。カウンターで隣り合わせた客同士が乾杯する姿は日常の風景だ。
 「横丁の狭い空間や駄菓子屋でおばちゃんと話したり、会話が広がっていったりするのがおでんの良さ。静岡の文化としていつまでも根付いていってほしい」
 体も、心もぽかぽかになる。そんな居場所が「しぞーか」にはある。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka_heisei/list/2019/CK2019010602000180.html

あのとき、それから しずおか平成史「B級グルメ(4)静岡おでん<下>」

 デザートは頂いたお菓子「星に想いを。」♪
Fete
CHOCOLATE C
 Eat it as you would normally do, you'll find it even more delicious.

本日のカウント
本日の歩数:7,705歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.0kg、11.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年1月18日 (金)

食生活で免疫力アップ 冬の感染症防ぐ体づくり

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「秩父 札所巡りさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/783617/
♪ はじめての出来事 桜田淳子(1974年)
《プリモピアット》
※プリモピアットはイタリア語で第一の皿という意味である
・小海老のクリーム煮 ライス添え 1,300円
秩父札所27番<龍河山 大渕寺(りゅうがさん だいえんじ)>
 健康、長寿祈願
・観音山延命水
・初穂料 300円
・28番 石龍山 橋立堂の御朱印
♪ アリガトウ(TeamB) AKB48(2009年)
・護国観音
<浦山ダム>平成10年完成
・鯉の後生車
・安産守尊像
・浦山ダムカレー 750円
・野生の猿、鹿、熊
♪ 元気を出して 竹内まりや(1988年)
秩父札所30番<瑞龍山 法雲寺(ずいりゅうさん ほううんじ)>
・楊貴妃の鏡
※境内にはカエルの置物が多くある。ヒキガエルが池に卵を産みに来てカエルと縁があるから。
・如意輪観音 安産の神様
・初穂料 300円

 「昼めし旅」は、「大阪市 大正区」。11/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1213866/
<木津川渡船場>
「平尾本通商店街」
《沢志商店》
☆サーターアンダギー 1個 60円
※第一次世界大戦後 不況の沖縄から大阪に出稼ぎへ。
 リトル沖縄
 大正区民の約4分の1が沖縄にルーツを持つ。
<前川さん>
・サンマの塩焼き
・ビール
・みそ汁
・もずくトマト
・おにぎり
《マルトミ食堂》
☆沖縄そば 550円(税込)
《友さん家》豊里さん
☆テビチ 700円(税込)
 豚足を塩コショウして、バーナーで焼く。
☆アーサー汁 500円(税込)
 アオサ、豆腐、昆布出汁、豚肉、泡盛。鰹節をトッピング。
<平安座さん>
・沖縄味噌の豚汁

 「アサヒ」より、メール。
★レシピ★ => 【登録で50Gゲット!】(1日5件まで)
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1895685_--_45644_--_5
○超カンタンなお酒のアテネタをちょこちょこ綴る「家のみ 酒とも日記
【ツナ味噌でカンパイ!】
『材料』
 ツナの缶詰、味噌、砂糖、薬味セット(ネギ、ショウガ、みょうがなど)、大葉
『レシピ』
 油分を切ったツナに味噌と砂糖を少々、薬味セットの刻みネギ、ショウガ、みょうがなどを加えて混ぜ合わせる。途中で味見しつつ、味噌や砂糖でお好みの味に調整する。器に大葉を一枚のせ、その上にツナ味噌を盛り付ければ出来上がり。
※お砂糖を入れず、白味噌で仕上げてもおいしいです。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1895685_--_45644_--_6
 「ソースネクスト」より、メール。
■ 当選番号予想ソフト「当てる!ロト6/ロト7/ミニロト」 Windows用・ダウンロード版/GING社製品
 ・ 割引提供価格 : 各2,980円(標準価格 3,685円 割引率 19%)
 ・ お申込締切   : 明日1月18日(金)まで

http://www.sourcenext.com/pt/s/1901/u_0000037092/?i=mail_mz1&utm_source=sn&utm_medium=em&argument=HGtSAqRz&dmai=a5b8fa60913580
 「SHIBADEN」より、楽天メール。「自家製手作り ヨーグルト&甘酒メーカー」が、2,950円!!!
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/ygt-4/?scid=me_ich_pcn_301_20190118_6422271_001
 「JAF」より、メール。「JAFみんなのエコ川柳」。
 普段の生活で、エコなできごとや思い、心がけていること、もちろんクルマのことも…なんでもOK!あなたのエコを5・7・5にまとめてみませんか?入賞された方には、デジタルカメラなどの素敵なプレゼントも♪
応募締切:1月31日(木)まで

http://mr.jaf.or.jp/pg/cl.php?qIds=ivoBomXfbkdyoBoyx6Y4oZervy&8&utm_campaign=koho&utm_source=own_mail_2019011701&utm_medium=email&j
 「釜庄」より、楽天メール。「0円イノシシちゃん」♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/03w-211/?scid=rm_192960

☆☆☆*…*…*…*…*…*…*☆☆☆

 仕事を終え、帰宅して「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪これが、美味しいんです!!!
 アボカド、タマネギスライス、ツナを入れ、わさび醤油でいただきました↑↑↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html
食生活で免疫力アップ 冬の感染症防ぐ体づくり

 アボカドは先日買ったもの。ちょうどいい硬さだね!
Dole メキシコ産

食生活で免疫力アップ 冬の感染症防ぐ体づくり

 ツナは、年末に買った「シーチキン New Lフレーク」♪
Hagoromo まぐろ油漬け
CGC GROUP
 ライトミート
※シーチキンは、はごろもフーズの東特商標です。
内容量 70g
1缶当り 207kcal
原産国名 インドネシア
輸入者 はごろもフーズ株式会社
静岡市清水区島崎町151
TEL 0120-123620

食生活で免疫力アップ 冬の感染症防ぐ体づくり

 さらに、先日買った「北海道産!! 帆立焼貝ひも」↑↑↑
 北海道産の帆立貝のひもを味付けし、風味豊かに香ばしく焼き上げました。
内容量 70g
加工者 大黒屋食品(株)
広島県広島市西区庚午北1-15-28
TEL 082-271-6351

 インフルエンザが猛威を振るっているね。
 2019年1月15日の朝刊より、「食生活で免疫力アップ 冬の感染症防ぐ体づくり」の引用!!!
 流行入りしているインフルエンザや風邪など冬に注意が必要な感染症。感染リスクを下げるにはワクチン接種や手洗い、うがいだけでなく、生活の中でウイルスに負けない体づくりをすることも大切だ。体を守る免疫の力を上げ、感染症予防につながる食材や食べ方を専門家に聞いた。
食生活で免疫力アップ 冬の感染症防ぐ体づくり

「免疫力を高める成分や食材」
・ビタミンC
 かんきつ類、イチゴ、キウイ、パプリカ、ブロッコリー、ジャガイモ、さつまいも など
・ビタミンD
 魚類、キノコ類
・ビタミンA
 カボチャ、ニンジン、ホウレンソウ など
・発酵食品
 納豆、ヨーグルト など
◆ミカン 食後に1個
 「体の免疫力が下がると感染症にかかってしまう。食事では免疫力が上がる食材を取り入れて」と話すのは管理栄養士で愛知学泉大(愛知県岡崎市)准教授の岡本康子さん。免疫力を上げる成分の代表格がビタミンC。免疫細胞の白血球を活性化させ、細胞同士のつながりを強める。野菜や果物に多く、冬の一押しは旬の温州ミカンという。
 体力の回復効果があるクエン酸も豊富で、一日に二~三個は食べることを勧める。ポイントは一度に食べないこと。ビタミンCは多くの動物が体内で作り出せるが、人間は作れず、体内にためておくこともできない。「食後に一個ずつ食べるのがいい」と話す。
 ほかにも、イチゴやキウイ、パプリカなどにもビタミンCは多く含まれ、岡本さんは「ピーマンの肉詰めをパプリカに変えてみては。食感も柔らかくなり、おいしく食べられる」と提案する。
 岡本さんは植物の色素などに含まれる機能性成分(フィトケミカル)にも注目。植物が太陽の紫外線や雨風から身を守るために作り出した。例えば、カボチャやニンジン、ホウレンソウに含まれるプロビタミンAはβカロテンなどを含む。カロテンは人間の体内でビタミンAになり、皮膚や粘膜を強化するという。
◆オリゴ糖 料理に活用
 免疫細胞が多く集まる腸内環境を整えることも大切。乳酸菌などの善玉菌を含む発酵食品のほか、岡本さんは善玉菌のえさとなり、増やす働きのあるオリゴ糖を取ることを勧める。糖質としてさまざまな食品にも含まれるが、市販のオリゴ糖もあり、砂糖の代わりに料理や飲料に使う方法を提案する。
 岡本さんは「一つの食材にこだわるのもよくない。一日の中でいろいろなものをバランス良く取り入れて」と話す。
 呼吸器内科が専門で池袋大谷クリニック(東京)院長の大谷義夫さん(55)は「肺炎も含め、呼吸器感染症の予防にはビタミンDが有用。国内外で多くの研究結果が報告されている」と説明する。ビタミンDは日光に当たると体内で作られるが、日照時間の少ない冬は不足しやすいともいわれる。サケなどの魚類、キクラゲや干しシイタケといったキノコ類に多く含まれている。
◆水分補給 のどを守る
 大谷さんは「空気が乾燥すると、のどの粘膜が荒れ、病原菌を外へ出す働きが低下する。こまめな水分補給でのどを潤すことも重要」とアドバイスする。
「研究進むインフル対策」緑茶、乳酸菌に注目
 インフルエンザ対策では、感染を防いだり、ウイルスの増殖を抑えたりする効果が期待される食材として緑茶や乳酸菌があり、飲料メーカーなどで研究が進められている。
 緑茶は、主要成分のカテキンに抗ウイルス効果があることが分かっており、緑茶を使ったうがいが有効とされる。伊藤園(東京)などが、二〇〇九~一〇年に医療施設の職員約二百人を対象に実施した研究では、緑茶成分を含むカプセルを飲んだ人たちの感染率は、含まないカプセルを飲んだ人たちの三分の一ほど。うがいだけでなく、摂取した場合にも効果がある可能性を示した。
 キリン(東京)は、プラズマ乳酸菌が、免疫細胞の一つで感染防御の司令塔でもある樹状細胞を活性化させることを見つけた。同菌を含むヨーグルト飲料を飲んだ小中学生の感染率が低下したとの研究結果もある。
 (小中寿美)

http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019011502000002.html

本日のカウント
本日の歩数:8,924歩
(本日のしっかり歩数:1,172歩)
本日:54.2kg、10.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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