2019年6月15日 (土)

「6月 旬の食材」、「きゅうり」「すいか」「いわし」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「金運アップ!?が多い街さんぽ」「東京都 小金井市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/828917/
<貫井神社>
♪ 世界中の誰よりきっと 中山美穂&WANDS(1992年)
※小金井の名前の由来になっている神社。境内にある池の水は湧水で枯れたことがなく、黄金(こがね)に値する=小金井(こがねい)になった。
*金運にまつわるモノ①:湧水
*金運にまつわるモノ②:しあわせ地蔵
♪ 三百六十五歩のマーチ 水前寺清子(1968年)
《ならは 農工大通り店》フルーツ大福
・パイン大福 200円
*金運にまつわるモノ③:黄金の水
<菊屋文具店>水の利用は登録制 500円
《亀屋本店》
・湧水のデザート 216円(メロン、ワイン)
*金運にまつわるモノ④:黄金の水を使ったゼリー
<Musako 1番街>
*《八百秀》
*金運にまつわるモノ⑤:鶏肉
*《やきとり 柳田屋》
・鶏レバー 150円

 「昼めし旅」は、5/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1260869/
「浜松市」
 うなぎ、シラス丼、アサリ、車海老
「舞阪漁港」
《浜菜坊》岡田さん
☆炭焼うな丼 3,180円
☆しらす三昧定食 1,880円
・厚揚げと野菜のうなぎタレ炒め
①厚揚げ豆腐を1/4の大きさにカットする。中華鍋で軽く炒め、タケノコを入れる。
②しめじ、ネギ、カツオの出汁を入れ炒める。
③たまり醤油、ザラメなどで作ったうなぎのタレを入れる。ごま油を加える。
・釜揚げシラス
①生シラスを沸騰したお湯に入れ、30秒茹でる。ざるに上げる。
・海苔酢
①生海苔、新タマネギを和える。
・生シラス
・煮付け(セイゴ、コチ)
・アクアパッツア(セイゴ、アサリ)
《よらっせYUTO》藤本さん
☆稚鮎 1,350円
・メタガレイ、モンゴウイカの刺身
・釜揚げシラス丼
①ご飯の上に海苔、釜揚げシラスをのせ、卵黄をトッピング。ネギを散らす。
・酢の物(のり、きゅうり)
・稚鮎の佃煮
「三重県 桑名市」
 桑名宿、トマト、ハマグリ《食堂はまかぜ》
<三輪さん>
 新タマネギ、スナップエンドウ、サニーレタス
・豚汁
①サトイモを鍋に入れる。ニンジン、ゴボウを加え、カツオと昆布の出汁を入れ煮る。
②タマネギの先端を入れる。白味噌を溶く。豆腐を投入。新タマネギの葉をざく切りにして入れる。豚肉を入れる。
③蓋をして3分煮込む。
・新タマネギのサラダ
①スナップエンドウはふちを取ってさっと塩茹で。新タマネギをスライスして水にさらす。
②サニーレタス、アボカドを盛った皿に、タマネギ、スナップエンドウを盛り、カツオ節をかける。
③レモンドレッシングをかける。

 先日の「タモリ倶楽部」は、「インスタ映えない写真が満載!スマホ街角ハンターズ!!」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=676/episodeID=1267457/
<上神明天祖神社>品川区
*透かしブロック(ブロック塀研究会)
 ダイヤ、みやま、Y型(エスビック株式会社の社長・柳澤さんの頭文字)
 第3位:ダイヤ系(花菱、武田菱、返り菱)
 第2位:まる系(アンパンマン、五輪ピック)
 第1位:アーティスティック系
*パイロン
 第3位:透明パイロン
 第2位:京都の街に馴染むパイロン
 第1位:巨大パイロン
<小山八幡神社>
*犬クソ看板
 義憤グループ 怨念グループ
 規制グループ 説得グループ

 先日の「高田純次のセカイぷらぷら」は、「今たま大混雑の函館の夜景を楽しめるツウなスポットを教えてもらおう」。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/057.html
<函館山ロープウェイ>
・往復 大人 1280円
*ツウな夜景スポット①:漁火公園
*<山頂ショップ>
☆グッとくる夜景クリアファイル 356円
*夜景をより楽しむツウなスポット②:《ラビスタ函館ベイ》ホテル 12F ジェリーズ バー
「ベルギー通信」ギャルリー サンテュベール
<トロピズム>
 元は舞踏会場だった「世界で一番美しい書店」
《Mary》
・チョコレート 16個入 19.5ユーロ(約2300円)

 「趣味どきっ!」は、「たのしく防災! はじめてのキャンプ」第2回「火に慣れよう!」
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-06-17/31/25482/1339492/
*寒川一(アウトドアライフアドバイザー)
「キャンプで使う火の種類」
・バーナー:火力の調節が簡単。家庭にあるガスコンロと似た操作性。
・たき火:キャンプならではの調理が楽しめる。暖をとったり、明かりとして利用。
 たき火台
※たき火をする場所の風の状態を常にチェックする。必ず風上にいるようにする。
 たき火のそばに燃えやすいものを置かない。
×化学繊維の服
〇たき火用のポンチョ
〇たき火用の皮手袋(軍手はNG)
「火のおこし方」
 ほぐした麻ひも、フェザースティック(細い薪をナイフで削る)
・火口(ほぐち):種火を作るためのもの。
 ティッシュをはがし割いたものを下に入れ、牛乳パックをびりびり破いて(つなげる状態で)立体的に置く。割りばしを折って、空気が通るように空間を開けて重ねる。
 風上から火をつける。
 針葉樹の巻から入れる。空間を開けながら手で折れるような薪から入れていく。
・火吹き棒:火に空気を送るためのもの
※道具なし!火に空気を送る技:
 両手の親指と人差し指で小さな穴を作る。穴に空気を吹き入れる。
 広葉樹の薪をくべる。
※針葉樹の薪:マツ、スギ、ヒノキなど油分が多くも燃えやすいもの
 広葉樹の薪:クヌギ、ナラ、サクラなど時間をかけて燃える
「防災に役立つキャンプ知識」
 火が育ったら、紙は入れないこと!
「北欧風 おすすめキャンプごはん」
「デンマークのパンケーキ」【エイブルスキーバー】
①ホットケーキミックス 200gをボウルに入れ、カルダモンパウダー 小さじ1、シナモンパウダー 小さじ1を入れて混ぜる。
②牛乳 300mlに卵黄 2コを入れて混ぜたものを投入し、軽くあわせる。
③メレンゲ(卵白 2コ分)を加え、泡をつぶさないように切るように混ぜる。
④たこ焼き器を火にかける。バターを塗る。一旦火を止め、生地を流し込む。
⑤中火で3~4分焼く。生地が盛り上がり、気泡ができたら竹串でひっくり返す。
⑥しっかり焼き色がつくまで回し返す。
⑦プレートに出し、粉砂糖 適宜、チェリージャム 適宜を添えて盛りつける。
「北欧のフルーツデザート」【ジーノ】
①いちご カップ2、キウイ 3コ、バナナ 2本を1c程の大きさにカットし、レモン汁 適量をかける。
②バナナの表面に少しとろみが出るまでフライパンで温める。火を止め、いちごとキウイを加えあわせる。
③器に盛り、削ったホワイトチョコレート 適量を散らす。
「火の消し方」
 水をかけると、水蒸気でやけどをしたり、たき火台が変形してしまう可能性がある。
 火消しつぼに燃えている炭、残った灰などすべて火消しつぼに入れる。フタをすれば短時間で火を消すことができる。

 だいぶ前の「まんぷく農家メシ!」は、「香川県 丸亀市 アスパラガス」。
https://www4.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190410.pdf
☆「全長 50 センチ!讃岐のアスパラはビッグで甘い!」鈴木茂昌さん
*さぬきのめざめ
【アスパラガスの肉巻き】
『材料』
 ロングアスパラガス(2本)、豚肉の薄切り(8~10枚)、小麦粉(適量)、 塩コショウ(適量)
 『作り方』
①豚肉に軽く塩コショウして小麦粉をまぶす。
②アスパラガスに豚肉を巻く。
③肉を巻いたアスパラガスを10分~15分かけて弱火でじっくり焼けば完成。
※ワンポイント:
・巻く前に肉に小麦粉を振ると滑らず巻きやすくなります。
・肉を重ね気味に巻いた場合は、焼く時間は長めで。
☆「ポール・マッカートニーも絶賛! 名人自慢の〇〇〇〇アスパラ!」眞鍋倫明さん(ホワイトアスパラ)
※オリジナル肥料:牛豚の内臓入り、骨粉入り、菜種油かす入り、米ぬか入り、コーヒー入りの肥料
【アスパラガスの天ぷら】
『材料』
 グリーンアスパラガス(6本)、てんぷら粉(60g)、水(適量)、 サラダ油(適量)、塩(適量)
 『作り方』
①生のアスパラガスをトレーに並べ、水で溶いた天ぷら粉に混ぜて  油で揚げる。
※ワンポイント:
 塩で食べるとアスパラガスの甘味がより楽しめる
【ホワイトアスパラガスのバター炒め】
『材料』
 ホワイトアスパラガス(9本)、バター (10g)、塩 こしょう(適量)
『作り方』
①フライパンにバターを溶かす。
②その上にホワイトアスパラガスを並べて焼く。
③塩コショウで味を調えれば完成。
※ワンポイント:
弱火でじっくり焼くのがポイント。
☆「チャレンジ農家のアスパラマジックおつまみ」土岐岳大さん
*紫のアスパラガス(さぬきのめざめビオレッタ)
【3色アスパラのカルパッチョ】
『材料』
 グリーン、ホワイト、紫アスパラガス(各1本)、タイの切り身(5切れ)、 オリーブオイル(適量)、塩 (適量)
『作り方』
①3色のアスパラは生のまま刻み、タイのお刺身にはさむ。
②オリーブオイルと塩をかければ完成。
【3色アスパラとエビのペペロンチーノ風】
『材料』
 3色のアスパラガス(各2本)、タカノツメ(2本)、ニンニク(4片)、 エビ(150g)、ミニトマト(4つ)、オリーブオイル(適量)、塩(適量)
『作り方』
①スライスしたニンニクとタカノツメを、オリーブオイルで熱する。
②そこにエビを入れ炒める。
③さらに 3 色のアスパラとトマトを入れて炒め、塩で味をととのえれば完成。
※ワンポイント:
 紫のアスパラは、加熱するとグリーンになってしまうので、 炒めすぎないのがポイント。

 「相葉マナブ」は、「万能だれをマナブ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190505/
【万能ネギだれ】
『材料』
・ ネギ …2本
・ しょう油 …大さじ1/2
・ ポン酢 …大さじ4
・ ごま油 …小さじ1
・ おろししょうが …小さじ1
『作り方』
①ネギをみじん切りにする。
②みじん切りにしたネギに、しょう油、ポン酢、ごま油、おろししょうがを混ぜ合わせる。
<今回合わせた料理> 卵かけご飯
【万能クルミ味噌だれ】
『材料』
・ クルミ …60g
・ 味噌 …大さじ6
・ 砂糖 …大さじ6
・ そばつゆ …160mL
『作り方』
①クルミをすり鉢でする。
②味噌を入れて更にすり、全体になじませる。
③クルミと味噌が合わさったら、砂糖、そばつゆを加えて混ぜ合わせる。
<今回合わせた料理>餃子
【万能にらだれ】
『材料』
・ にら …1束(葉のみ使用)
・ しょう油(減塩) …100mL
・ おろししょうが …小さじ1
・ ごま油 …小さじ1
・ 七味唐辛子 …小さじ1/2
『作り方』
①にらを細かく刻み、しょう油、おろししょうが、ごま油、七味唐辛子と混ぜ合わせる。
②冷蔵庫で2~3時間置いたら完成。
<今回合わせた料理>そうめん
【万能枝マヨソース】
『材料』
・ 枝豆(正味) …50g
・ 塩 …適量
・A
 マヨネーズ …90g
 塩 …小さじ1/4
 コンデンスミルク …大さじ1/2
 エバミルク …大さじ1/2
 レモン汁 …小さじ1/2
『作り方』
①茹でた枝豆を冷ましてから、さやと薄皮をむく。
②むいた枝豆を荒裏ごしする。
③Aの調味料を混ぜ合わせた中に裏ごしした枝豆を入れ、さっくりと合わせる。
<今回合わせた料理>トースト
【万能トマトソース】
『材料』(できあがり約200g)
・ トマト …1kg(6~7個)
・ 玉ねぎ …1/10個
・ しょうが …1/3片
・ にんにく …1片
・ 唐辛子 …輪切り2枚
・ こしょう …少々
・ 砂糖 …約大さじ4
・ 塩 …約小さじ2
<香料酸の材料>  
・ 酢 …50mL
・ タイム 生 …3本
・ シナモン 粉 …小さじ1/2
・ 丁子(クローブ) ドライ …小さじ1
・ セージ 生 …2枚
・ 月桂樹 ドライ …3枚
『香料酸の作り方』
①香料酸の材料を混ぜて丸一日おく
②(1)をこす
『トマトソースの作り方』
①へたを取って湯むきしたトマトをざく切りにする。
②フードプロセッサーに玉ねぎ、しょうが、にんにく、トマトを入れてペースト状にする。
③ペースト状にした材料をザルで裏ごしする。
④裏ごしした材料を鍋に入れて、唐辛子、こしょうを入れて強火で半量になるまで煮詰める。
⑤煮詰めた鍋に砂糖を2回に分けて入れる。
⑥焦げ付くのでよくかき混ぜながら、最初の2/5量に煮詰める。
⑦塩、香料酸を入れてさらに5分ほど煮詰めて完成。
<今回合わせた料理>ナポリタン

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「サケ・ゴジラ 純米大吟醸 純正化粧箱付き」720mlが3,240円。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ninki-godzilla-jd72/?scid=rm_205145
 「松尾ジンギスカン」より、楽天メール。「ジンギスカンのおいしい食べ方」♪
http://www.matsuo1956.jp/howto/
 「YEBISUプレミアム通信」。
 1,000名様に当たる!8月9日(金)まで「大漁祭りキャンペーン」を実施中です。コンビニ限定デザイン缶からキャンペーンサイトにアクセス。スマートフォン&タブレット専用サイトのオリジナル釣りゲームで鯛を釣り上げて、2種類から選べるヱビス特選の鯛料理セットに応募してください。
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 「アサヒ」より、メール。
【からだ想いの塩レモンスカッシュ】
『材料」(1人分)
・レモン(国産) …  1個
・はちみつ …  大さじ1
・「ウィルキンソン タンサン エクストラ」  … 150ml
・塩 …  適量
①レモンの半量はくし形切りにして冷凍庫で凍らせ、残りは絞って果汁(20~25ml)にしておく。
②グラスのふちに水(適量:分量外)をつけ、平たい皿に広げた塩にこすりつけて、ふちに塩をつける。
③2のグラスに1のレモンの果汁・はちみつを入れ、はちみつが溶けるまでよく混ぜる。
④3に凍らせたレモンを入れ、「ウィルキンソン タンサン エクストラ」を注ぎ入れる。
【大きなチキンカツレツ】
『材料」(2人分)
・鶏むね肉(皮なしのもの) … 1枚(250g)
・溶き卵 … 1個分
・薄力粉 …  適量(大さじ2位)
・「カルピス」 (白) …  小さじ1
・塩・こしょう … 各少々
・揚げ油 … 適量
・A
 パン粉 … 1カップ
 粉チーズ … 大さじ2
<トマトソース>
・トマト … 中1/2個
・オリーブ油 … 大さじ1/2
・「カルピス」(白) … 小さじ1/2
・塩 … 小さじ1/4
<付け合わせ>
・レタス … (お好みで)適量
・レモン … (お好みで)適量
①鶏肉は包丁で切り込みを入れ、観音開きにする。パン粉を手ですりあわせるようにして細かくし、Aはあわせておく。トマトを1cmの角切りにし、トマトソースの材料はあわせて混ぜておく。
②1の鶏肉をラップで挟み、麺棒などで叩いて厚さ5mm位に薄く伸して「カルピス」・塩・こしょうで下味をつける。
③フライパンに高さ1cm位になるよう揚げ油を入れて180℃に熱し、2に薄力粉、溶き卵、Aの順に衣をつけ、4分位揚げ焼きにする。上下を返して3分位さらに揚げ焼きにする。
④皿に3のカツレツを盛りつけてトマトソースをかけ、お好みでちぎったレタス・くし形切りのレモンを添える。
【材料4つだけ、優しい甘さのアップルパイ】
『材料」(4人分)
・パイ生地(冷凍) … 1枚
・りんご … 1個
・「カルピス」(白) …  小さじ4
・バター(無塩)  …  10g
<トッピング>
・クリームチーズ  …  (お好みで)適量
・シナモンパウダー  …  (お好みで)適量
①パイ生地は冷蔵庫で解凍しておく。りんごは4等分にし、皮をむいて芯を除き厚さ5mmの薄切り。
②フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらりんごを加え、弱火で炒める。
③2のりんごに透明感が出てきたら「カルピス」(白)を入れ、上下を返しながら5分位炒め煮する。中火にして水気がなくなるまで加熱し、バットなどに取り出して冷ます。
④パイ生地を20cm×20cm位に麺棒で伸ばし、縁を 1cm位折り返す。フォークで模様をつけ、折り返した部分に「カルピス」(白)(適量:分量外)を塗る。
⑤4の生地に3のりんごをのせる。200℃に予熱したオーブンで15分焼き、180℃に下げて5~10分位焼く。お好みでクリームチーズを添え、シナモンパウダーをかける。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/
 「サッポロ」より、メール。
【ささみの梅じそチーズフライ】
チーズ風味のころもで香ばしく
 淡白でやわらかい肉質のささみはフライにぴったり。溶き卵に薄力粉を混ぜておくと、ささみによくからまりパン粉がつきやすくなります。青じその香りと梅肉の酸味でたまらないおいしさ!
『材料』(2人分)
・鶏ささみ 4本
・青じそ 4枚
・梅干し 2個
・薄力粉 大さじ1
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
・A
 溶き卵 1個分
 粉チーズ 大さじ1
 薄力粉 大さじ1/2
①ささみは厚みが半分になるよう、縦に切り込みを入れて開く(切り離さない)。小さいものはラップをのせてめん棒で軽くたたいてのばす。青じそは縦半分にちぎる。梅干しは種を取って果肉をたたく。
②ささみに青じそ、梅肉を等分にのせ、半分に折りたたむ。
③バットにAを混ぜ合わせる。 2に薄力粉をまぶし、Aをからめてパン粉をつける。フライパンに深さ2センチまでサラダ油を入れて中火で熱し、ころもをつけたささみを入れ、160度で約2分揚げる。上下を返し、さらに2分ほど揚げる。油をきって食べやすい大きさに切り、器に盛る。
POINT
 チーズを一緒に挟んで揚げるとコクのあるおいしさになります。スモークタイプのプロセスチーズがおすすめ。青じそや梅肉ともよく合います。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajnfaoervisNxoac
【ズッキーニのトルコ風肉詰め】
ズッキーニのおいしさを丸ごと堪能
 トルコには、ドルマと呼ばれる、野菜などに肉や米などのたねを詰めて煮る料理があります。今回は、それをアレンジしたズッキーニの肉詰め料理をご紹介します。肉だねが残ったら団子にして一緒に煮てもOK! やわらかく煮えたズッキーニのおいしさもまた格別です。
『材料』(2人分)
・ズッキーニ(大) 2本
・玉ねぎ 1/4個
・トマト水煮缶詰(カットタイプ) 1/2缶(200g)
・水 1/2カップ
・バター 10g
・A
 合いびき肉 100g
 パン粉 大さじ2
 塩 小さじ1/4
 黒こしょう 少々
『作り方』
①ズッキーニは長さを半分に切り、スプーンで中身をくりぬく。ズッキーニの中身と玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて練り、肉だねを作る。
②ズッキーニに肉だねを詰める。スプーンで少しずつ入れ、指で押し込みながらすき間なくしっかり詰める。残った肉だねは丸めて団子にする(まとまりにくい場合は、パン粉を加えてつなぎにする)。
③フライパンか鍋にトマトの水煮、水、バターを入れて中火にかけ、煮立ったら2を並べ入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。上下を返してさらに5分ほど、ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。
POINT
 トルコでは、にんにくと塩を入れたヨーグルトソースがよく使われます。肉詰めにかけて食べるといっそうおいしくなります! ヨーグルトソースの材料(作りやすい分量)と作り方:ヨーグルト(1/2カップ)にんにくのすりおろし(小さじ1/2)、塩(少々)を混ぜる。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajnfaoervisNxoad

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
 ポリフェノール習慣 1日3杯
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日は、雨なんだよな・・・。風も強いな。

 トマトの脇芽(ヤゴ)を取りましょう!ヤバイ!晴れた日にやらなければいけないのか!!!
https://トマトの育て方.com/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%82%8F%E3%81%8D%E8%8A%BD%E3%81%8B%E3%81%8D%E3%83%BB%E6%91%98%E5%BF%83%E3%81%AE%E6%96%B9%E6%B3%95/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%82%8F%E3%81%8D%E8%8A%BD%E3%81%8B%E3%81%8D%E3%83%BB%E6%91%98%E5%BF%83%E3%81%AE%E6%96%B9%E6%B3%95.html

 予約しておいた病院に行く。
 視力検査をせずに視野の検査をすると言ったので、「まず、視力を確かめてから検査じゃないんですか?」と聞いたら「視力なんてそんなに変わるものじゃないからいいんです」と言われた。「それじゃあ、視力検査をしなくていいです」と言ったら、「それじゃあ、資料検査からします」だって!!!???以前、医師に「毎回、視力検査をしなくていいです」と言ったら、「視力が変わっているかもしれないから、1ヶ月に1回は視力検査をしなければいけません」と言われたのに!!!???
 「視力検査のマークの輪郭がぼけていんすけど。」と言ったら「これ以上、度は変えられません。」だって???それじゃあ、視力検査をしている意味がないジャン!!!
 結局、病院は、しなくてもいい検査をして医療費をとっているんですね!!!
 検査を終え、医師の診断を受け、待合室で待つ。薬が処方されるまで30分待った・・・なんでそんなに待たせるのかな???沢山の人が働いているんだから、処方箋を見たらすぐに出せるでしょう???
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 新しい薬も処方された。4,890円支払う。
・ラタチモ
 緑内障・高眼圧症治療剤
 配合点眼液「ニッテン」ラタノプロスト・チモロールマレイン酸塩配合点眼液
2.5ml
発売元 株式会社 日本点眼薬研究所
名古屋市南区西桜町76番地
製造販売元 株式会社 ニッテン
名古屋市南区桜本町40番地の2
・プリンゾラミド
 眼圧下降剤
 懸濁性点眼液1%「ニットー」
5ml
発売元 日東メディック株式会社
製造販売元 東亜薬品株式会社
富山県富山市水橋開発277番地10

 ガソリンスタンドに行く。前回は5月18日に入れている。
 350.1km走って、23.49L入った。リッター14.9といったところか。1L138円の表示だったが2円引いてくれた。何故だろう???

 スーパーに行く。「ごっつうま揚げ鶏(こくうまにんにく醤油味)」213円、「木綿豆腐」38円、「アジ」(ちょっと小ぶりだった)105円、「カネフクきざみ白菜」半額で63円を買う。

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 「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買いましょう!キャリーオーバー中なんだよね↑↑↑

 今日は、映画「アラジン」を見に行く覚悟を決めていたけど、雨のため断念!
https://www.disney.co.jp/movie/aladdin.html

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 夕方は、「きざみ白菜」で一杯♪
国内産野菜使用
カネフク
 自然の旨味を生かして漬けた白菜を食べやすく刻みました。
100g当り 23kcal
内容量 150g
製造者 カネフク漬物株式会社
愛知県豊橋市大村町山所64
TEL 0120-123768

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 さらに、「ごっつうま揚げ鶏(こくうまにんにく醤油味)」。風水では、今年のラッキーフードは「鶏肉」なんだよね↑↑↑

 ここで『ふれ愛交差点」6月号より、「6月 旬の食材」の引用!
・野菜「きゅうり」
 きゅうりは90%以上が水分で、歯切れがよく、みずみずしい夏野菜の代表格です。体内の塩分調節をするカリウムを多く含むほか、体の熱を下げる食材として知られています。表面のイボがとがっているものが新鮮です。
・果物「すいか」
 これからが旬のすいかには血流を良くするシトルリンという成分が含まれ、冷えやむくみの改善に働きます。冷やし過ぎると甘みを感じにくくなるので、食べる1~2時間前に冷やすのが負いとされています。
・魚介「いわし」
 日本人になじみ深い青背の魚の代表格。この時期のいわしは「入梅いわし」といい、脂がのって一年で最もおいしいといわれています。DHAやEPAを多く含み、細胞の再生やエネルギー代謝に関わるビタミンB2も含むなど、健康効果の高い魚です。
「表紙のレシピ」【ビフカツ】(1/3量で843kcal)
厚切り牛肉を豪快に!
『材料』(2~3人分)
・牛ランプ肉(ステーキ用・厚さ2cmほどのもの)・・・2枚(約500g)
・キャベツ・・・2~3枚
・青じそ・・・3枚
・にんじん・・・少々
・トマト・・・1/2個
・A
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・ソース、練りからし(お好みで)・・・各適量
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して、室温に戻す(時間外)。キャベツ、青じそ、にんじんはせん切りにし、合わせて冷水につけ、パリッとしたら水気をよくきる。トマトは4等分のくし形切りにする。
②牛肉にAをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。もう一度溶き卵とパン粉の順につける(衣を二重にすることで肉汁が流れ出るのを防ぐ)。
③揚げ油を高温に熱し、2を入れ、中火で1分ほど揚げる。静かに上下を返し、弱めの中火にして40秒ほど揚げ、油をきる。5分ほどそのままおき、肉汁を落ち着かせる。
④食べやすく切って1の野菜とともに器に盛る。お好みでソース、からしをつけて食べる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cb3f20a3ae0080079572c06

本日のカウント
本日の歩数:3,107歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、12.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年6月11日 (火)

<食卓ものがたり> 生マッコリ

 今日は6月11日、「入梅」。
 「入梅」は、日本独自の暦で、季節の移り変わりの目安となる暦日のひとつです。梅の実が熟し、梅雨に入る頃で、その名となっています。稲作において、”梅雨”つまり雨期を知ることは重要でした。”梅雨”は5~7月にかけての長雨のことで、暦の上では夏至の10日ほど前、6月11日頃を入梅といい、梅雨に入る最初の日としています。現在ではぐずついた天気が続くようになると、気象庁が地域ごとに梅雨入りの日を発表します。
 カリカリ梅や梅酒、梅干し、梅ジャム作りなどの梅仕事は、この時期だけのお楽しみ。ジメジメとした雨の日が続きますが、梅の甘い香りに包まれながらの梅仕事はとても楽しいものです。
【カリカリ梅】(1個分5kcal)
『材料』(作りやすい分量)
・青梅(未熟のかたいもの)・・・1kg
・赤じそ・・・1束(350~400g)
・あら塩(梅用)・・・100g
・塩(赤じそ用)・・・大さじ2
・氷砂糖・・・100g
『作り方』
①梅はヘタの部分を竹串などで取り除き、たっぷりの水に2~3時間つけてアク抜きをする(時間外)。ざるに上げ、水気をふく。
②包丁を持たない方の手にゴム手袋をする(力が入ってケガをしやすいので手袋は必要)。包丁で縦にV字の深い切り込みを入れて実を少しはずし、再び切り込みを入れて包丁を横に倒して種からはがすようにしながら4~5等分に割り、種を除く。
③清潔なホーローの容器などにあら塩の1/4量を入れ、梅を少しのせる。残りの梅と塩を交互に入れる(一番上は塩)。平らな皿などをのせ、梅の約2倍の重さの重しをして、水分(梅酢)が上がってくるまで4~5日おく(時間外)。
④赤じそは葉をつんでよく洗い、水気をきる。塩大さじ1をまぶして10分おき、汁が出るまでよくもみ、汁を捨てる。もう一度くり返してしぼる。
⑤4の赤じそに3で出てきた梅酢を大さじ3ほど加えてほぐし、3の梅の上に広げて氷砂糖をちらす。
⑥翌日から氷砂糖が溶けきるまで1週間ほど、1日1~2回上下を返す(時間外)。溶けたらできあがり。すぐに食べられるが、1ヵ月ほどおくと味がなじむ。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cda76413ae008550dc4f7e8

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「新企画!○○が多い街さんぽ」「埼玉県 さいたま市」「日本一が多い街さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/827727/
♪ ガンダーラ ゴダイゴ(1978年)
*埼玉の日本一①:川の面積が県の面積に対しての割合が全国1位
*埼玉の日本一②:快晴が多い!
<あさひ通り商店街>
*<鵞毛堂(がもうどう)>明治35年創業、筆
*埼玉の日本一③:教育費が多い!
 君子蘭
《マルフク浦 和東口店》昭和45年から営業
*埼玉の日本一④:野菜王国(小松菜、里芋、パンジー、ゆり)
<浦和裏門通り商店街>
*埼玉の日本一⑤:パスタを多く食べる!
《RISTORANTE iPROFUMI(イ・プロフィーミ)》
・珊瑚樹フルーツトマトと燻製モッツァレラの冷製カッペリーニ 2,590円
  ブッファラ フミカート(水牛のモッツァレラチーズの燻製)
♪ 狙いうち 山本リンダ(1973年)
*浦和うなこちゃん
*埼玉の日本一⑥:蒲焼き発祥の地
《うなぎ 満寿家》明治21年創業
・二段重ねうな重 5,800円

 「昼めし旅」は、「京都府 長岡京市」。4/24の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1256969/
 孟宗竹の日本発祥の地、京たけのこ(えぐみが少なく上品で甘い味わい)、長岡天満宮 きりしまつつじ
《小川食品工業》
☆タケノコの佃煮 411円
*京都式軟化栽培法:地中の温度や水分を保つため、ワラや土をかぶせて育てる!
 「ホリ」で掘る。
・タケノコの天ぷら
①生のタケノコの皮を剥いて食感が残る程度に薄く切る。
②衣をつけて揚げる。
・タケノコと鶏肉の煮物
 下茹でしたタケノコ、鶏肉、ニンジン、椎茸を甘辛く炊く。
・タケノコご飯
 白だし、下茹でしたタケノコ、酒
・若竹煮
《菓子処 喜久春》
★竹の子最中(丹波大納言、京ゆず、白小豆) 170円
《街の洋食屋 AKIRA》谷村さん
☆黒毛和牛の手ごねハンバーグ
・煮豚
☆Bランチ(煮豚・グリルチキン・ハンバーグ) 1,680円 ※パン or ライス、スープ付き
・ホタテと舞茸のかき揚げ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「小岩駅」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1250219/
《酒房 山なか
《サイフォン》タイ料理
☆ソムタム(パパイヤサラダ) 1200円
・生ビール 600円
・レモンサワー 600円
・パック・ブーン・ファイデーン(空芯菜炒め) 1200円
・トムヤムクン(エビのハーブスープ) 1500円
《江戸政》昭和40年創業
☆もつ煮込み 250円
・レモンハイ 300円
・トマトハイ 400円
・日本酒 280円
・ポテトサラダ 250円
・浅漬おしんこ 100円
・お刺身盛り合わせ 1人前 650円
・シューマイ 350円
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_30803/tv/

 今日の仕事・・・。
 ミスった・・・納品書を入れ忘れた!!!フォローしていただきありがとうございます!!!
 「扶養者」の「健康保険証」がまだ来ない・・・催促する!!!

 仕事を終え帰宅。
 途中、一旦停止の道から威勢よく割り込んできた車・・・あれっ???割り込んできた割りには、40km/hの道路を30km/hで走っている・・・あおり運転はいけないというが、後ろが渋滞している!!!・・・迷惑な車だった!!!

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 帰宅して「キムチ」で一杯♪
Miama 焼肉屋の味
 オキアミ塩辛とニンニクの熟成風味が旨い!
イチオシ
100g当たり800憶個 植物 乳酸菌の力 LB27 2640憶個
330g
100g当たり57kcal
製造者 株式会社 美山 成田工場
千葉県成田市浅間452-27
TEL 0120-14-1161

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 さらに「マルマツ 浜松餃子」♪・・・そうか、フライパンを温めてから餃子を入れれば、くっつかないんだね!!!
いらず 多めの油で焼くだけ
チルド 15粒入
内容量 275g(ぎょうざ255g 15個入り)
餃子100gあたり 188kal
製造者 株式会社マルマツ
浜松市西区大人見町3647
TEL 0120-524-002

 そして、例によって「焼きジャガイモ」♪

 ここで、2017年1月7日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 生マッコリ(韓国・井邑市)」の引用♪「どぶろく」と似ている感じなのかな???
 「私が造る生マッコリには命がある。乳酸菌の発酵の度合いで味がどんどん変わる」。韓国南西部の全羅北道。韓国の食の宝庫といわれる。その地域にある井邑市で醸造所を営み、四十年以上、濁り酒の生マッコリを造り続けるソン・ミョンソブさん(59)は、こう胸を張った。仕込んだ直後はさっぱりした味。一カ月たつと発泡し、甘みや酸味、苦味などが加わる。
 生マッコリは、農家の人が自分たちが飲むために造ったのが始まり。農家でもあるソンさんの家では、先祖代々の製法を守り、長期保存用の人工甘味料は加えない。自分で収穫した米を蒸し、麦こうじと水を加えて混ぜ、かめで一カ月ほど発酵させて搾れば完成だ。
 「体全体を使って、米をつぶすようにこうじとなじませる」。ソンさんの醸造所では、機械に頼らず自分の体を使って作業する。「造り方を変えて利益を上げるより、醸造の文化を伝えたい」。ソンさんはこう話し、分厚い手のひらをみせてくれた。
 一九八〇年ごろから韓国ではマッコリ離れが加速したが、九〇年代後半に再び注目された。光を当てたのは、この地域の複数の居酒屋だ。やかんにたっぷり入ったマッコリと、さまざまなおつまみというお得感たっぷりのセットをそろって打ち出して話題になった。
 その一つ、居酒屋「イェッチョン・マッコリ」では、二リットルほどが入ったやかんに、生がきや豚足など十種類以上の料理が付く。このボリュームで四人なら一人千五百円ほど。同市の観光ガイドのヤン・ジョンドゥさん(54)は「料理の多さは目先の利益を追求せず、客をもてなしたいという気持ちの表れ。一つのやかんがもたらす幸せを味わって」とほほ笑む。
 (文・写真 出口有紀)
◆学ぶ
 盛りだくさんの料理が並ぶ韓国の居酒屋。そんな居酒屋を満喫するための特別講座が、2月11、12日に名古屋市中区栄4の中日文化センターである。メニューの選び方や店員への声の掛け方などを、ソウル在住の紀行作家・チョン・ウンスクさんが伝授する。
 11日は午後1時、12日は午前10時と午後1時15分~。1回のみは3240円、3回通しは7452円。(問)同センター=フリーダイヤル(0120)538164=へ。全州市や井邑市がある全羅北道庁の観光ホームページ=http://tour.jb.go.kr=で、日本語にも対応している。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2017010702000006.html7

本日のカウント
本日の歩数:11,768歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.4kg、12.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:15個

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2019年5月20日 (月)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(4-3)「たけのこのそぼろ煮」

たった一言が 人の心を傷づける。たった一言が 人の心をあたためる。
 小学校時代、先生が教室にかかげた言葉です。温かい言葉がたくさん飛び交うようなクラスにしたいという先生の想い・・・。大人になっても、この言葉は、僕の胸に色あせず残っています。 -三重県「海男(うみおとこ)」さん(39歳)

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「忍冬酒」。
 初夏の頃に咲く花には、うっとりするような甘い香りを放つものが多くてうれしくなります。スイカズラもそんな花のうちの一つ。
 毎年、花開くのを心待ちにしています。蒸し暑くなってきたら麦茶をいただくよりお早く、花びらを摘んでは冷やしてある水入れにほうりこみ、スイカズラ水をたのしむのです。
 今年はこのスイカズラの茎や葉を材料にした銘酒を取り寄せてみました。将軍家に献上し、徳川家康も好んだというお味。
 家康が長生きしたのは、この薬酒が一役買ったからではという逸話があります。スイカズラの漢名の忍冬から忍冬酒(にんどうしゅ)と呼ばれています。こっくりとした甘みのあるリキュール
だから、ソーダ割りにしても美味。薬酒として杯に入れ、なめる程度にいただくのもよい感じです。
 今の季節はぽつぽつと咲いている枝もあれば、つるいっぱいに花をつけてにぎやかな枝もあり。咲き始めのあんばいから、その場所の日当たり具合を教えてもらっています。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市」「バレイショ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=63128
*三方原馬鈴薯(男爵イモ)
*渡邊真宏
「おいしいをつくりましょ。」
【電子レンジで簡単!じゃがバター】
『材料』(3人分)
・三方原馬鈴薯(ばれいしょ)・・・3個
・バター・・・30g
・キムチ・・・適量
・明太子・・・適量
・ハム・・・3枚
『作り方』
①洗った馬鈴薯の2/3まで十字に切り込みを入れる
②濡れたままラップで包む
③600wで12分加熱する
④切り込みにバターをのせる
※アレンジでキムチや明太子、ハムをのせていただいてもおいしいです
【電子レンジで簡単!ガーリックポテト】
『材料』(2人分)
・三方原馬鈴薯(ばれいしょ)・・・2個
・ニンニク・・・1片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩コショウ・・・適量
『作り方』
①600wで8分加熱した馬鈴薯を8等分する
②フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて香りが立つまで炒める
③馬鈴薯を入れて炒める
※強火だと馬鈴薯が崩れるので弱火で炒める
④馬鈴薯に焼き色がついたら完成

 「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、「90分SP」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1264058/
「北海道 札幌」
《三角山 五衛門ラーメン》
・しょうゆラーメン 650円(税込)
《みゆきちゃん定食》
・スペシャル海鮮丼 1,000円(税別)
 マグロ、イカ、サーモン、イカの塩辛、昆布巻き、くらげ、いくら、サンマ甘露煮、ムール貝、昆布とエビの和え
《Bar ハコニワ》
《ツキサップじんぎすかんクラブ》
・ジンギスカンセット(肉、野菜、おにぎり2個) 1,600円(税込)
 マトン肉
《八紘学園 農産物直売所》
・ソフトクリーム 小サイズ 180円(税込)
《ぽんぽこたぬきのかくれ家》
☆カニ味噌の甲羅焼き 980円(税別)
☆キンキの刺身 980円(税別)
☆サーモンといくらの親子丼 780円(税別)
・生ビール
・活ボタンエビ 一尾 380円(税別)
「沖縄 那覇」
《田そば》沖縄そば
・三枚肉そば(中) 880円(税込)
《泡盛之店 琉夏》
・むかし造り 萬虎 2,400円(税別) 44度
《じまんや》
☆ゴーヤチャンプルー 600円(税込)
☆トンテキ 1,850円(税込)
☆炙りラフテー 880円(税込)
・パイナップルポークしゃぶしゃぶ 2人前 3,980円
 バラ肉、ロース
 シークワーサーポン酢、天然塩
《ホテル オーシャン》
・ランチバイキング 1,700円(税込)
「福岡」
《ひょうたんの回転寿司》<ソラリアステージ>
☆うに軍艦 480円(税別)
☆一口あわびのおどりぐい 390円(税別)
☆天然鯛 390円(税別)
☆活き車海老 480円(税別)
☆こぼれズワイガニの軍艦 480円(税別)
・生さば 390円(税別)
・中トロ 320円(税別)
・あじ 360円(税別)
・焼穴子 430円(税別)
・塩水うに 430円(税別)
・マグロ赤身 320円(税別)
・皮ハギ 390円(税別)
・いくらの軍艦 360円(税別)
・馬刺し 320円(税別)
・佐賀牛サーロイン炙り 740円
・うなぎ 390円
《びっくり亭 本家》
TEL 571-0692
・焼肉(トリプル) 2,300円(税別)肉野菜炒め(豚ハラミ、塩、ニンニク、キャベツ)
 辛味噌で味変
《もつ鍋専門店 楽天地》
・もつ鍋 6人前 5,940円(税別)
《旭軒》
・焼餃子 350円(税別)

 先日の「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「趣旨 回転寿司に行きたい!!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1257815/
《かっぱ寿司》
・生ビール(アサヒスーパードライ) 380円+税
・牛kingの肉三昧 山わさび使用
・肉いなり
・大とろ
・生たこ
・本鮪とろ バフンウニのせ
・コクうま鬼煮干しラーメン ~長尾中華そば 店主 長尾大 スープ監修~
・プレミアムプリン
「もう1つの趣旨 オリジナル寿司を作りたい!!」
・金金キッズ
 青唐辛子コーン マヨネーズ和え、チャンジャ軍艦、甘エビケジャンソース 炙りチーズ
・すしぱーい
・マグキムゴマ油
・サーモン たこ わさび
・牛タン パクチー コチュジャンいなり
・ちらし軍艦

 「キリン」より、メール。「これからの季節にぴったりのアンケート『ビールあた~るアンケート』開催中!」♪
 キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)を抽選でプレゼント!
 Q:暖かくなってきて外でのアクティビティが楽しくなる季節!BBQやキャンプなど外で飲みたいお酒はなんですか?
・ビール
・チューハイ
・ハイボール
・ウイスキー
・ブランデー
・日本酒
・ワイン
・焼酎
・カクテル
・ノンアルコール飲料
・その他(自由記入)
 どのお酒も普段と違った味わいになりそうですね!抽選で5名様に「キリン一番搾り生ビール 350ml缶1ケース(24本入り)」をプレゼント!!
 ご応募お待ちしております。応募締め切りは、5月26日(日)となります。期間が短いのでお早めに!!
http://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=19d88af1aede76458295441e3d2c2664201d19c06111ca2b7b97c1bd64c9d27e5568761f29ca167c0c8df3e07b3239ebb44f3649d0910513

  「脳梗塞」かもしれない・・・!??
 脳梗塞とは、脳を栄養する動脈の血行不良により、酸素や栄養を受けている神経細胞が死ぬことでさまざまな症状をきたす病気です。脳梗塞は、脳卒中のうちのひとつです。一時的に血管が詰まる一過性脳虚血発作(TIA)は、24時間以内にもとの状態に戻るため原則として後遺症を残すことがなく、脳梗塞とは区別されます。しかし、原因が取り除かれない場合には再発することがあり、やがて脳梗塞となる危険性もあります。
https://medicalnote.jp/diseases/%E8%84%B3%E6%A2%97%E5%A1%9E?utm_campaign=%E8%84%B3%E6%A2%97%E5%A1%9E&utm_medium=ydd&utm_source=yahoo
 脳卒中とは、脳の血管がトラブルを起こす病気です。脳卒中は大きく脳出血・脳梗塞・くも膜下出血に分類されます。脳梗塞は脳血管が「詰まる」のに対して、脳出血とくも膜下出血は脳血管が「破れる」という違いがあります。
https://medicalnote.jp/diseases/%E8%84%B3%E5%8D%92%E4%B8%AD?utm_campaign=%E8%84%B3%E5%8D%92%E4%B8%AD&utm_medium=ydd&utm_source=yahoo
 「くも膜下出血」なのか・・・?
https://square.umin.ac.jp/neuroinf/medical/101.html
 「雷鳴頭痛」・・・???
https://www.esquire.com/jp/menshealth/wellness/a179283/lifestyle-health-headacheduringsex18-0402/
https://www.m3.com/open/clinical/news/article/549504/

 今日の仕事・・・。
 4/11に就職したにもかかわらず、まだ保険証ができないってどういうこと???いい加減な会社だな!!!
 それにしても、仕事場の照明が明るくなった気がする。

 休憩時間に眼科にTEL。なかなか予約が取れない・・・↓

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 仕事を終え、帰宅して、「チルド 王さんが作った 玉ねぎたっぷり 大粒 餃子」で一杯といきましょう!
OOTSUBU GYOZA
 らんまん点心
 国産豚使用
8個入り
大粒餃子
保存温度変更者 (株)CPフーズ
群馬県桐生市広沢町6-201
内容量 232g(8個入り)
1個(29g)当たり60kcl
製造者 三桃食品株式会社 東北工場
山形県米沢市窪田町窪田462-1
TEL 0238-37-5375
販売者 株式会社 CPフーズ
愛知県小牧市郷西町88番地
TEL 0120-20-5375

 餃子にはやっぱりビールですね↑↑↑

 それに、昨日の残りの「タケノコ汁」♪

 2019年4月21日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【たけのこのそぼろ煮】(193kcal)。
鶏のうま味 だし汁不要
 今年もやってきたたけのこの季節。手軽に味わいたいときにおすすめなのが、そぼろ煮です。たけのこと鶏ひき肉は相性バツグン。鶏から出るうま味で、だし汁いらずで、水で十分おいしくできます。春らしい、やさしい味わいの煮物です。
『材料』(4人分)
・ゆでたけのこ・・・3~4個(500gぐらい)
・鶏ひき肉・・・200g
・油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ3
・水・・・1と1/2カップ
・みりん・・・大さじ3
・ショウガ汁・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・小さじ2/3
・木の芽・・・20枚
①たけのこを切る
 たけのこは水気を拭き、根元は繊維を切断するように1.5cm厚さの半月切りにする。穂先は縦4等分に切る。
②鶏ひき肉で煮汁を作る
 鍋に油を熱して、鶏ひき肉を入れ、菜箸でほぐすように炒める。ポロポロにほぐれて肉の色が変わったら酒をふり、水を加えてサッと混ぜる。煮立ってきたら火を弱めてアクをとる。
③たけのこを煮る
 (2)を中火にして、みりん、ショウガ汁、しょうゆ、塩で味をととのえる。ショウガの搾り汁を加えることで味が引き締まる。
 たけのこを加え、再び煮立ってきたらフタをして、弱火で15~20分煮る。
 つゆごと器に盛り、木の芽を散らす。
《わたしの台所》
 穂先は軟らかく、根元のほうはコリッと歯ごたえがよくてほんのり甘みがあって・・・。旬のたけのこはとびきりのおいしさですね。
 ゆでるのにかかる時間は何本でも一緒なので、一度に多めにゆでて、保存しておきましょう。
 ゆでたたけのこは皮をむき、水が完全にかぶった状態で、密閉容器などに保存します。冷蔵庫内か涼しい場所におき、毎日水を取り換えることで日持ちがします。
 保存したたけのこは、3~4日のうちに食べきれば風味が落ちにくいもの。たけのこご飯、若竹煮はもちろん、牛肉と炒めたり、オリーブオイルとニンニクで炒めてスパゲティにしても。春の味覚、味わい尽くしましょう!
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190423iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:9,5109歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:53.2kg、11.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:8個

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2019年3月 6日 (水)

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 今日は、3月6日、「啓蟄」。

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 子どもたちのためにと求められて、朝永振一郎博士は色紙にこう書いている。<ふしぎだと思うこと/これが科学の芽です/よく観察してたしかめ/そして考えること/これが科学の茎です/そうして最後になぞがとける/これが科学の花です>
▼心に浮かぶ不思議を大切に育てること。損得、利害を離れた科学の本質や喜びを表しているだろう。博士のノーベル賞に至る研究人生にも重なっていようか
▼「進化論」のダーウィンも論争し百年以上謎とされてきた生物学の不思議であるらしい。「なぜシマウマには白黒のしま模様があるのか」。その難問に対して、有力な答えとなりそうな研究成果が先日、発表され、報じられた
▼世界の動物園などで、多くの幼い心を捉えてきた不思議の一つでもある。子どもの素朴な疑問に一流科学者らが答えて話題になった『世界一ときめく質問、宇宙一やさしい答え』(河出書房新社)にも、採用されている
▼成果によると、アブなど血を吸う虫がしまで目をくらまされて、体にうまくとまれなくなるそうだ。肉食獣を欺くため、体温を下げる効果があるなどの説に対し、虫よけ説が有力になる。長年この問題に取り組む英国人らがものにした
▼われわれの生活に恩恵のある研究ではないだろうが、目を輝かせて聞く子もいよう。新たな不思議の芽を育てる美しい花のような成果にも思える。

https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019030602000116.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春の房総半島!絶景さんぽ」「千葉県 君津市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1243181/
「笹」
<亀岩の洞窟>
♪ 快盗ルビイ 小泉今日子(1988年)
<亀山湖>
<亀山温泉ホテル>入浴料 1,000円
*かぼす
《大竹いちご園》2,000円
 恋みのり、かおり野、紅ほっぺ、淡雪、おいCベリー
♪ ミニ。ストロベリ~パイ ニミモニ。(2020年)
《手打ちそば茶屋 九拾九坊》
 地下530mの水
・穴子天せいろ 2,000円

 「昼めし旅」は、「群馬県 下仁田町」。1/17の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1230321/
 下仁田ネギ:かつて江戸の将軍家に献上されていた事から「殿様ネギ」とも呼ばれる。
《恵比寿屋》
☆下仁田ねぎ茶 650円(税込)
☆下仁田ねぎ 八味唐辛子 500円(税込)
☆下仁田ねぎ ボールペン 390円(税込)
☆下仁田ねぎ メモ 380円(税込)
☆下仁田ねぎ タオル 650円(税込)
《森川商店》明治34年創業、森川さん
☆聖徳銘醸(せいとくめいじょう)別撰 1,730円(税込)
・下仁田ネギの天ぷら
①下仁田ネギを大きめにカット。
②小麦粉を溶き、衣にマヨネーズを入れる。
③衣にネギを入れ、180℃の油で4分揚げる。塩で食べる。
・すき焼き
①原木しいたけ「スーパージャンボ」を切る。
②鍋に豚肉を入れ焼く。ネギを入れ焼く。シイタケ、糸こんにゃくを焼く。
③具材が焼けたら、みりんと醤油の万能ダレをかける。
・別撰 聖徳カップ 215円(税込)

 先日の「江戸前の旬」第2貫「伝統の味 アナゴ」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/02.html
・穴子
※上半身は皮を表、下半身は身を表に握る。
 煮汁で温め直す。ツメではなく、煮汁のタレをかける。
・汐っ子(ショッコ)→ヒヨ→カンパチ
『江戸前の旬』原作 九十九森、劇画 さとう輝(日本文芸社)

 「幕末グルメ ブシメシ!2」第二話「味噌にぎり食べてミソ」。
http://www.nhk.or.jp/jidaigeki/bushimeshi2/
 南海藩上屋敷
・山椒辛味噌の焼飯(やきいい)

 「キリン」より、メール。「串揚げキッチンだん 中目黒店」店長 小林 学
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/topics/article59/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190306_b&utm_content=1&agechk=1
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
◆美肌作りにはビタミン類が1番 !(^o^)
 冬の間、寒さや乾燥に耐えてきたお肌。あたたかくなってくると、お肌のかさつきやくすみが気になってきますよね!美肌作りには、なんといってもバランスのよいお食事です。
 特にビタミン類はお肌によく、しっとりした若々しいお肌を作り、皮脂の過剰分泌を抑え、栄養分を行き渡らせるんですって!ビタミン類をバランスよく食べて、体の中からお肌をきれいにしましょうね.+:\(^o^)/
・・簡単レシピをご紹介♪・・
【簡単コラーゲンたっぷり! お肌がプッルプッル♪鶏の中華煮込み】
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・10本
・てんめんじゃん・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・小さじ2
・塩、こしょう・・・少々
・ごま油・・・大さじ1
・長ねぎ・・・1/4本
①鶏手羽元に塩・コショウをふる。
②フライパンにゴマ油大さじ1を熱して、お肉に焼き目をつける。
③(2)にてんめんじゃん、水、酒、砂糖を入れて、中火で15分煮込む。
④器に盛り。千切りしたねぎを散らします。
 とっても簡単で食欲のわく一品です! ご飯が進みすぎて ご注意下さいね (^^;)
 おススメですよ! (*・∀-)
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 『田舎暮らしの本』2019年4月号の「全国の市町村をご案内!ゆるナビ」第26回「三重県 紀北町」より、引用。
 民謡をもとにしたユニークな「種まき権兵衛祭り」が開催される。海も山も満喫できる温暖なまち。まちの魚・マンボウのグルメを片手に、春を楽しもう!
・面積 257km
・人口 1万5834人(平成31年1月1日現在)
・アクセス
 東京から名古屋まで新幹線で1時間40分ののち、名古屋駅から特急ワイドビュー南紀で約2時間20分。
・紀北町マスコットキャラクター きーほくん
・ミカン
 温暖な気候のなか、多品種のミカンを栽培。畑は山を切り開いた斜面に多く、日当たり抜群のため、糖度の高いミカンが育つ。
・マンボウの串焼き
 まちの魚として親しまれるマンボウ。やわらかい鶏肉のような、クセのない味わいと弾力が魅力。道の駅「紀伊長島マンボウ」では、土曜・日曜・祝日に屋台で販売!
・種まき権兵衛祭り
 三重県に伝わる民謡「種まき権兵衛」の主人公で、実在の人物をされる権兵衛を弔う供養祭。権兵衛踊りや仮装行列、神楽などユニークな催しがいっぱい!毎年3月の春分の日に、宝泉寺(ほうせんじ)と種まき権兵衛の里で開催。
 権兵衛が種まきゃ~♪カラスがほぜくる(ほじくる)~♪
・高塚山展望台からの眺望
 「紀伊の松島」と称される絶景が広がる。展望台近くの豊浦(とようら)神社には、樹齢約1000年のクスノキや、三重県内最大級といわれるバクチノキがある。
・片上池(かたがみいけ)周辺のサクラ
 サクラの見ごろは3月下旬~4月上旬。周囲2.2kmの片上池を1周できる散策コースで、のんびりウォーキングを楽しもう!
・熊野古道の馬越峠(まこぜとうげ)
 尾鷲ヒノキの林のなか石畳が続く標高325mの峠。歩きやすいコースのため、山歩きの初心者にもオススメ!途中には天狗倉山(てんぐらさん)へのハイキングコースもある。
※石畳は滑りやすいので注意。
紀北町の観光のお問い合わせ:
紀北町観光協会
TEL 0597-46-3555

 「「横断歩道でクルマが停まらない問題」どうすべきか? JAF調査結果、各地に波紋
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190306-00010000-norimono-bus_all

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 仕事を終え、帰宅して「香味小夜子 国産白菜 キムチ」で一杯♪
増量 +20g
100g当たり 41kcal
内容量 250g+20g
製造者 株式会社 香味小夜子
名古屋市天白区道明町71番地
TEL 0120-866054

http://www.koumisayoko.co.jp/

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 さらに、昨日の「キムチ鍋」に「うどん」を入れましょう♪
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

「いただきます お手軽おもてなし料理」

 デザートは頂いた「バウムクーヘン」♪

 2018年4月29日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【和風ローストビーフ】(172kcal)。
『主な材料』(4人分)
・牛もも肉(かたまり)・・・300g
・バター・・・10g
・ゆずこしょう・・・小さじ1/2
・クレソン・・・2枝
『作り方』
①肉は冷蔵庫から出して約30分おき、室温に戻す
②肉に塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込む。フライパンに油小さじ1を温めて肉を入れ、焼き面を変えながら中火で約10分焼く。熱いうちにアルミホイルで包み、約10分蒸らす
③同じフライパンにバター、しょうゆ大さじ1と1/2、酒・みりん各大さじ1、ゆずこしょうを合わせ、ひと煮立ちさせる。肉を戻し入れさっとからめて火を止める
④肉を薄く切る。器に移した③の煮汁とクレソンを添え、皿に盛る。

 2018年4月30日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【キャベツのもりもりサラダ】(111kcal)。
『主な材料』(4人分)
・キャベツ・・・200g
・ピーマン・・・1個
・タマネギ・・・小1個(150g)
・スモークサーモン・・・50g
『作り方』
①キャベツは芯を除いて2~3mmの細切り、芯は薄切りにする。ピーマンは細切り、タマネギは薄切りにする。野菜を合わせて塩小さじ2/3をもみ込み、5~10分おく
②サーモンは3cm角に切る
③酢・油各大さじ3、こしょう少々を合わせ、①の水気をしぼって入れる。サーモンを加えて混ぜ、冷蔵庫でなじませる。彩りがよく、1時間以上おくと、野菜とサーモンがなじんでさらにおいしくなる。ポリ袋を使うと合わせやすい。冷蔵庫で2~3日保存可能。

 2018年5月1日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【鶏手羽中の南蛮漬け】(210kcal)。
『主な材料』(4人分)
・鶏手羽中(ハーフカット)・・・500g(20本)
・紫タマネギ・・・1/21個
・サラダ菜・・・1株
『作り方』
①手羽中に塩小さじ1/2、酒大さじ1と1/2をもみ込む。
②砂糖小さじ2、しょうゆ・酢・水各50ml、一味唐辛子少々を合わせる。
③フライパンに油大さじ1/2を温め、手羽中の汁気をきって入れ、中火で両面を焼く。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。
④手羽中を(2)に入れ、30分ほどつける。
⑤紫タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。サラダ菜を敷いて紫タマネギをのせ、(4)を盛る。手羽中を調味料につけて焼くだけ。気軽な集まりのおつまみにどうぞ。

 2018年5月2日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【鮭の混ぜずし】(453kcal)。
『主な材料』(4人分)
・すし飯・・・660g(米2合分)
・いりごま(白)・・・大さじ1
・甘塩鮭・・・2切れ
・キュウリ・・・2本
・甘酢ショウガ・・・20g
・卵・・・2個
・イクラ・・・20g
『作り方』
①キュウリは小口切りにし、塩小さじ1/4をふって5~10分おき、水気をしぼる。甘酢ショウガはみじん切りにする。
②鮭はグリルで焼き、皮と骨を除いてほぐす。
③卵は割りほぐし、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。フライパンに油少々を中火で温め、薄焼き卵を2枚焼く。冷めたら細切りにする。
④すし飯にごまをふり入れ、(1)(2)をさっくりと混ぜる。器に盛り、卵とイクラをのせる。手軽に作れる、彩りのよい混ぜずし。

 2018年5月3日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【スペアリブのマーマレード煮】(662kcal)。
『主な材料』(4人分)
・スペアリブ(5~6cm長さ・・・800g
・マーマレード・・・100g
・長ネギ(緑の部分)・・・10cm
・ニンニク・・・1片(10g)
・ショウガ・・・1かけ(10g)
・クレソン・・・4枝
『作り方』
①長ネギはつぶし、ニンニクとショウガは薄切りにする
②厚手の鍋に肉を入れ、ひたるくらいの水を入れる。強火にかけ、沸騰したらアクを取る
③マーマレード、①、酒100ml、しょうゆ60mlを加え、煮汁が少なくなるまで中火で約40分煮る
④器に肉を盛り、煮汁をかける。クレソンを添える。煮る時間はかかるが、調理は簡単。前日に煮て冷蔵しておき、当日温め直して盛り付けても。

 2018年5月4日の「いただきます お手軽おもてなし料理」は【イカとセロリのレモンマリネ】(132kcal)。
『主な材料』(4人分)
・冷凍ロールイカ・・・400g
・タマネギ・・・1/2個
・セロリ・・・60g
・レモン・・・1/2個
・はちみつ・・・大さじ1/2
『作り方』
①タマネギは薄切り、セロリは筋を取って4~5cm長さの薄切りにしる
②ボウルに酢大さじ2、はちみつ、塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ2を合わせる
③イカは半解凍し、3~4cm長さ・1cm幅に切る。鍋に湯を沸かし、1~2分ゆでてざるにとる。水気をしかりきって、熱いうちに②につける。粗熱が取れたら、①を加えて混ぜる。冷凍イカならさばく手間がなく手軽。セロリのさわやかな味がポイント。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:7,808歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.8kg、13.2%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:2個

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2019年3月 5日 (火)

「カレースープ鍋」「まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋」「かきのズンドゥブチゲ」「白菜のポタージュ」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「南房総 春の房総半島!絶景さんぽ」「千葉 南房総 千倉」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1242921/
♪ 早春の港 南沙織(1973年)
<道の駅 ローズマリー公園>
*<はなまる市場>
・房洲みかん 162円
・クレイジーピーナッツ 1カップ 詰め放題 540円
♪ ツアー 星野源(2013年)
<白間津の花畑>
 ストック、キンセンカ
☆花つみ 300円~
・スプレーストック 5本 400円
♪ 春ラ!ラ!ラ! 石野真子(1980年)
《房州らーめん》
・房州はまぐりらーめん 1,110円
・半ライス 175円
<高家神社>料理の神様、醤油の神様
☆高倍醤油 1,500円
*包丁式
・料理上達御守 800円
<ホテルジャングルパレス>
・日帰り入浴料 800円
♪ 君たちキウイ・パパイア・マンゴーだね。 中原めいこ(1984年)

 「昼めし旅」は、「神奈川県 小田原市」。1/16の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1230061/
 かまぼこ・干物が名産
《籠清》1814年創業
 地下水と生魚にこだわったかまぼこ・さつま揚げが人気
☆揚げかまぼこ ピリ辛ごぼう 250円
《鈴木製餡所》1937年創業、佐野さん
*生餡:小豆を煮てつぶしただけの餡子。和菓子店は生餡を仕入れて餡子を作る店が多い。
・かまぼこ・さつま揚げ
①かまぼこを切る。わさび漬けをのせる。
・アジの干物
《肉のプロ・ショップ NAKAGAWA298》中川さん
*相州牛(そうしゅうぎゅう):神奈川県で唯一 放牧生産して育てる牛。良質な地下水と地元の米・麦・おからが餌。
《本格和牛 和牛屋》中川さん
☆どやばいカルビ(ミスジ肉など) 1,280円
☆ハラミの王様 2,990円
・相州牛の焼肉丼
①相州牛のミスジ、モモ、肩ロースをフライパンで焼き、塩コショウで味付け。
②野菜と共にご飯にのせる。
・かすうどん
①小豆島のうどんを茹でる。
②うどんを丼に入れ、牛骨、鶏ガラ、煮干し、野菜で出汁を取ったスープをかける。
③油かす(相州牛の大腸・小腸)をのせる。
<小田原さかなセンター>
*《まぐろや》新井さん
・カキのクリームシチュー
①タマネギ、ベーコン、ニンジンを炒める。
②小麦粉、牛乳を入れ、ジャガイモ、カキを加える。
③塩コショウで味を付けて煮込む。
・サケのホイル焼き
①サケ、タマネギ、エリンギ、エノキ、茹でたほうれん草をアルミホイルにのせ、塩コショウ、バターで味付けして包む。
②オーブンで30分ほど焼く。
・マグロのタタキ
①塩とガーリックオイルで漬けたマグロのタタキをスライスする。
②レモンを絞り、刻んだ大葉をのせる。

 だいぶ前の「レイチェルのキッチンノート」は、「メルボルン Episode 7」。
「ダンデノン丘陵」
<ダニエルの椎茸園>
*キノコとカリフラワーのグラタン(Mushroom and Cauliflower Gratin)
①ぬるま湯に塩を加えて混ぜ、シイタケを入れる。上にバットを乗せてしっかり押さえて10分くらい漬けておく。
②タマネギを縦半分に切り、さらに3つのくし形に切り、バラバラにする。
③シイタケの水を切って、大きな天皿に並べる。オリーブオイルをかけて、オーブンに入れ焼く。
④タマネギをみじん切りにして、バターで炒める。冷凍ほうれん草を解凍して水気を絞る。生唐辛子を切る。白ワインを炒めているタマネギにかけて、ほうれん草、塩、唐辛子を入れる。フランスの生クリーム(クレームフレッシュ)を加えて混ぜる。火を止める。
⑤③の天板を取り出し、②の花びら型のタマネギを混ぜ、またオーブンで焼く。
⑥カリフラワーを丸ごとスライスする。沸かしたお湯に入れて、1~2分茹でる。
⑦ミントとディルを刻む。
⑧グラタン皿に④を入れて広げ、⑤のシイタケをのせる。⑦の刻んだハーブ、レモン汁をのせる。カリフラワーの小さなかけらを入れて、大きなステーキ状のものをのせる。熟成チェダーチーズをふりかける。ハーブ、唐辛子をのせる。高温のグリルでキツネ色にまるまで焼く。
⑨お皿に取る。ハーブをふりかけ、お好みで唐辛子をふる。
<ニジマス養殖場>
「GEMBROOK」
《THE INDEPENDENT》アルゼンチン料理
*ニジマスの塩釜焼き ライムリゾット添え(Salt Baked Golded Trout)
①塩3kg~3.5kgに卵白2個を入れ、水1カップ加えて混ぜる。
②天板に①を厚さ1cmくらいに敷く。レモンの輪切り、フェンネル、ローズマリーをのせる。
③ハーブの上に開いたニジマスをのせる。(腹を下にしてハーブを挟むように)
④魚の上に塩をのせ包む。オーブンで200℃で30分~40分焼く。
⑤みじん切りにしたタマネギをオリーブオイルとバターで炒める。
⑥チャイブを切る。
⑦お米を炒める。野菜のブイヨンを加える。(米1に対してブイヨン3)。ライムの皮をすって入れる。チャイブと炒めたタマネギを入れる。チェダーチーズ、マルカポーネ、ライムの汁を入れる。
*スペルト小麦とネクタリンのタルト(Spelt crust nectarine tart)
『材料」(6~8人分)
・ネクタリン(かためで熟したもの) 3個(半分に切って種を取る)
・レモン汁 40ml
・生クリーム、ギリシャヨーグルト、アイスクリームなど(盛りつけ用)
<タルト生地用>
・ナツメヤシの実(柔らかいもの) 90g(種を取る)
・無塩バター 175g(柔らかくしておく)
・塩 1つまみ
・卵黄 2個分
・スペルト小麦粉(白) 200g
<ジャム用>
・ネクタリン(熟したもの) 2個(半分に切って種を取る)
・はちみつ 20ml
・レモン 1/2個(果汁をしぼる)
・オレンジフラワーウォーター 小さじ1/2
・ブラックチアシード 大さじ2と1/2程度(40cc)
『つくり方』
①オーブンを180℃に予熱する。底が抜ける20センチの焼き型に薄く油(バター)を塗り、底にクッキングシートを敷く。
②まずタルト生地作り。ナツメヤシの実、バター、塩をミキサーに入れ、どろっとしたペースト状になってナツメヤシが細かくなるまで混ぜ合わせる。
③ボウルに移し、卵黄を加えてかき混ぜる。さらにスペルト小麦粉を入れて、生地がまとまるまでよく混ぜる。
④へらとスプーンを使って、生地を型の底に均等に広げ、サイドを2センチほど押し上げる。オーブンで45~55分、こんがりサクサクに焼く。
⑤その間にジャム作り。ネクタリンを粗く切り、果汁ごと鍋に入れて、はちみつとレモン汁を加える。ふたをして中火で10分程度、柔らかくなるまで煮る。
⑥ハンドブレンダーかミキサーを使ってネクタリンをつぶし、滑らかなピュレ状にする。
⑦ボウルに移し、オレンジフラワーウォーターとチアシードを加えて混ぜておく。時間がたつとチアシードが膨らむ。
⑧スライサーを使って、かためのネクタリンを2ミリ幅の薄切りにする。変色しないよう、ボウルに入れてレモン汁をかけておく。
⑨タルト台が焼けたら、オーブンから出して2~3分冷まし、底の部分にジャムを平らに広げる。
⑩その上に薄切りのネクタリンを飾る。皮の部分を上に向けて、重ならないようにタルト台の縁に沿ってグルッと並べる。
⑪さらに内側にグルッと重ねて並べ、中央に向けて同様に飾っていく。最後に丸めた薄切りを中心に立てて、バラの花のような形にする。
⑫生クリームかギリシャヨーグルト、またはバニラアイスクリームを添えて、食卓に出す。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 一昨日の朝刊のコラム欄より、引用!
 その少年は十三歳の時、高台の洋館に住んでいた一人のお嬢さんが気になってしかたがなかった
▼赤い屋根。庭にはブランコ。一九三七(昭和十二)年ごろの福島での話。当時としてはモダンな家だったのだろう。女の子は少年と目が合うと、ニコッとほほ笑む。少年は洋館の前を行ったり来たりしていたそうだ
▼約三十年後、大人になった少年はお嬢さんの面影からある人形を考える。今なお子どもたちにかわいがられている「リカちゃん」人形である。「リカちゃん」の生みの親で、玩具メーカー、タカラ(現タカラトミー)創業者の佐藤安太さんが亡くなった。九十四歳
▼「ダッコちゃん」「人生ゲーム」「チョロQ」「フラワーロック」「トランスフォーマー」。昭和、平成の子どもの恩人ともいえる「おもちゃの王様」の旅立ちが寂しい
▼「リカちゃん」には両親や妹に弟、大勢の友人の人形が存在する。同じ着せ替え人形でも米国のバービーには両親の人形はないそうだ。佐藤さんの幼少期、両親が製材所に働きに出るため、独りで留守番することが多かったそうだが、あのお嬢さんには寂しい思いをさせたくなかったか
▼子どもの心が分かる人だったのだろう。傑作おもちゃの数々は子どもたちを楽しませ、寂しい時間までも忘れさせてきた。その訃報にかつてのわが友「変身サイボーグ」の行方を思い出そうとする。

http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019030302000111.html

 「JAF」より、メール。
 プロポリス入り「マヌカキャンディー」がセットに。話題の健康食品を抽選で5名様にプレゼントします!
▼3/5限り。やるなら今!▼

http://fofa.jp/jafmate/c.p?02cDW9h2I2M
【ジャパンキャンピングカーショー2019】
 軽キャンパー市場に新風! ホンダ「N-VAN」が大人気

http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDW9h2I2M
 大人気の軽キャンパー、その中身に迫ってみた!
【前編】

http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDW9h2I2M
【後編】
http://fofa.jp/jafmate/c.p?32cDW9h2I2M
 キャンピングカー種類別徹底解説
【前編】

http://fofa.jp/jafmate/c.p?42cDW9h2I2M
【後編】
http://fofa.jp/jafmate/c.p?52cDW9h2I2M
 もしもの時の車中泊で安全・快適に過ごす5つのポイント
http://fofa.jp/jafmate/c.p?62cDW9h2I2M

 『田舎暮らしの本』2019年4月号より、引用♪
この時期だけのお楽しみ「日本の棚田百選『よこね田んぼ』新酒の会」
4月13日(土)長野県飯田市
 南信州の温泉旅館で新酒を楽しむイベントを開催。「日本の棚田百選」の1つ「よこね田んぼ」で栽培した、はざ掛け天日干し米だけを使った日本酒の新酒で、地元の味覚と併せて堪能できる。
 要予約、有料。詳細は問い合わせを。
場所/不動温泉佐和屋(予定)
(長野県飯田市千代2303-1)
問 よこね田んぼ保全委員会
TEL 0265-59-2003(千代自治振興センター内)

 「(株)ベスト・ログ研究所」
栃木県足利市山下町1826
TEL 0120-64-3269
赤城事務所:群馬県桐生市新里町高泉469-13

http://www.mini-log.net/
http://www.bestlog.co.jp/

 「DASH村の今「思いかけ離れていく」提供者の叫び
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190305-03040397-nksports-soci

 職場のメールに「Amazon Care」という差出人の「アカウント情報検証を完成させてください」というメールが来た。怪しいメールだ!!
https://issyan.com/spam-mail-amazon-account/

 仕事がいよいよ終末を迎えた・・・。
 朝から、高等営業所に行く。
 帰社して、仕事・・・ほとんど満塁状態・・・。
 夕方、再度、高等営業所に行く・・・15:30からなんだぁ~!???そんなのどこにも明記してないよ!!!重要なことは、文書にて明記してくださいよ!!!

 仕事を終え、帰宅して「キムチ鍋」で一杯♪
 豚肉、白菜、ニンジン、大根、大根の葉、春菊を入れましょう!
「カレースープ鍋」「まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋」「かきのズンドゥブチゲ」「白菜のポタージュ」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

「カレースープ鍋」「まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋」「かきのズンドゥブチゲ」「白菜のポタージュ」「塩もみ白菜の豆乳鍋」

 デザートは、頂いた「マカデミアナッツ チョコレート」。これが日本酒に合うんだな♪

 ここで、鍋料理のレシピの紹介↑↑↑
【カレースープ鍋】(503kcal)
野菜の甘みとカレーの風味で、やさしい刺激!
『材料』(2人分)
・鶏手羽元・・・6本
・タマネギ・・・1/2個
・キャベツ・・・200g
・カボチャ(5mm厚さのくし形切り)・・・4枚(60g)
・A
 カットトマト(缶詰)・・・100g
 ブイヨン(固形)・・・1個
 水・・・3カップ
・カレールウ(市販)・・・40g
・B
 ウスターソース・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1/2
・ゆで卵・・・2個
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①タマネギ、キャベツはくし形切りにする。
②鍋にサラダ油を熱して、鶏肉、①、カボチャを焼き、Aを加えてしばらく煮る。
③鶏肉に火が通ったらいったん火を止めてルウを割り入れて溶かす。再度加熱して、Bで味つけし、ゆで卵を加え、サッと煮る。

【まるごとカマンベールのとろけるトマト鍋】(310kcal)
とろけた釜んべーつに具材を絡めて!シメはパスタがおすすめ。
『材料』(4人分)
・鶏肉(もも)・・・300g
・キャベツ・・・300g
・長ネギ・・・1本
・好みのキノコ数種類・・・200g
・カマンベールチーズ(8等分に切る)・・・1個分
・A
 カットトマト・・・1カップ
 ブイヨン(固形)・・・3個
 水・・・4カップ
 砂糖・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・オリーブオイル、粗びき黒こしょうい・・・各適量
『作り方』
①鶏肉、キャベツはひと口大に切り、長ネギは4cm長さに切る。キノコは石づきを落とし、ほぐす。
②鍋にAを煮立て、①の具材を入れて煮、火が通ったら、カマンベールチーズを入れる。オリーブオイルを回しかけ、こしょうをふる。

【かきのズンドゥブチゲ】(238kcal)
豆腐は手でちぎった方が味がからみやすいです。かきは火を通し過ぎないよう注意しましょう。
『材料』(2人分)
・かき・・・8粒
・豚薄切り肉・・・100g
・秋本 王道キムチ・・・100g
・木綿豆腐・・・1/2丁
・白ねぎ・・・1/2本
・万能ねぎ(小口切り)・・・2~3本
・ごま油・・・小さじ1・小さじ2
・A
 水・・・2カップ
 鶏ガラスープ・・・小さじ2
 コチュジャン・・・お好みで
『作り方』
①かきは塩水(分量外)でふり洗いする。豚肉は食べやすい大きさ、「秋本 王道キムチ」は一口大に切る。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。木綿豆腐は手でちぎり、ピーパータオルで水切りする。
②土鍋にごま油小さじ1を熱し、豚肉と「秋本 王道キムチ」と白ねぎを炒め。Aを加えて煮る。
③煮立ったらかきと木綿豆腐を加える。
④豆腐が温まったらごま油小さじ2を回しかけ、器に盛りつけ万能ねぎを散らす。

【2】やすらぎのレシピ【白菜のポタージュ】
 やすらぎの里・本館キッチンの小長谷です。
 やすらぎの里では、一週間コースのお楽しみ、金曜日のディナーに、季節のスープが出ます。お出汁と塩、コショウのシンプルな調味料で、お野菜のうま味をしっかり引き出した、心温まる白菜のポタージュをご紹介します。
『材料」
・白菜    500g
・玉ネギ   1/4個
・一番出汁  500cc
・豆乳    500cc
・小麦粉   大さじ1
・塩     小さじ1/2
・コショウ  少々
<自家製クルトン>  
 天然酵母パンをサイコロに切り、100度で10分乾燥させる
『作り方』
①白菜をざく切りにして、一番出汁で30分くらい煮る。
②鍋に油をしき、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら小麦粉も入れよく炒める。
③1の煮汁を少しずつ入れ、白菜が甘くなるまでさらに30分くらい煮る。
④粗熱がとれたら、豆乳と合わせ、ミキサーにかける。
⑤豆乳が分離しないように弱火で温めながら、塩、コショウで味付けする。
⑥蒸した白菜と自家製クルトンを飾る。
 コトコト煮て、甘~い白菜ポタージュ。ぜひお試しください。
■ やすらぎの里の食事

http://www.y-sato.com/category/diary/yasuragifoods

【塩もみ白菜の豆乳鍋】(573kcal)
白菜は塩もみすると、旨みと甘味がぎゅっと凝縮。
『材料』(2人分)
・白菜・・・300g
・塩・・・小さじ1/2
・豚肉(バラ、薄切り)・・・150g
・絹ごし豆腐・・・1/2丁(150g)
・春菊・・・1/2束
・長ネギ・・・1本
・A
 だし汁・豆乳・・・各2カップ
 みりん、みそ・・・各大さじ2
『作り方』
①白菜の軸は棒状に切り、葉はザク切りにする。ボウルに入れて塩もみし、しばらくおいて水けを絞る。豆腐、春菊は食べやすく切り、長ネギは斜め切りにする。
②鍋にAを煮立て、①、豚肉を入れ、煮る。
「うまテク」塩もみで白菜の旨み凝縮
 白菜は塩もみしてあらかじめ浅漬け風に。水分が抜けるので旨みが凝縮し、煮込んでもシャキシャキ食感が楽しめます。

本日のカウント
本日の歩数:10,054歩
(本日のしっかり歩数:3,026歩)
本日:56.2kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 4日 (月)

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 だいぶ前のテレビ「ニノさん」の「ホンヤクキッチン 英語の料理レシピを再現できる?」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/ntv/39587/1231139/
【Spicy Eggplant】麻婆豆腐
*Recipe①
 Mix A for making a combined seasoning.
・A
 120ml of water
 1/2 tsp of chicken stoc powder
 2 tsp of cooking rice wine
 1 tsp of soy sauce
 1 tsp of sugar
 pinch of salt and pepper
*Recipe②
 Cut w eggplants vertically into 60 equal parts.  Mince 15g Japanese spring onion, 1/2 clove of garlic and clove of ginger.
*Recipe③
 Heat 1 Tbsp of salad oil in a skillet over midium heat,  and fry garlic, ginger, 1 tsp of spicy bean paste.  Add 80g of ground pork break up into pieces.
*Recipe④
 Put 2cm of salad oil in a skillet and deep fry the eggplant.
*Recipe⑤
 Add 1 Tbsp of sweet soy bean paste and combained seasoning, boil on hihg tenpurature.  Fry the eggplants until it becomes wilted.
*Recipe⑥
 Mix 2 tsp of dogtooth violet starch adn a tsp of waer, and add it.
【Deep fried Vegetables with Buckwheat noodles】かき揚げそば
*Recipe①
 Cut 20g carrot and onion into thin slices.  Take 4 stalks of Japanese parsley out of a bunch and cut them to about 3cm long.
*Recipe②
 Cut 1 prawn and 1 scallop into 4 equal pieces.  Put it in a bowl with ① and coat it with 1 Tbsp of flour.  Heat the salad oil to 180℃ in a pan.
*Recipe③
 Add all the ingredients of A into another bowl and mix well.
・A
 1 egg
 100ml of watar
 60g of flour
 2 of cloves ice
*Recipe⑤
 Boil a bunch of buckweat noodles for 3 minutes, wash with cold water and then drain.  Pour 300ml of soup stock into another pot and heat it over medium heat.  Add Bm boil it.
・B
 2 Tbsp of soy sauce
 2 Tvsp of sweet cooking rice wine

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
 『スタミナもつ焼き鳥』が数量限定で販売開始になります。
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/519/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/caa9p/2/76mi0/
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「あん肝」が、半額で、1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ankimo-retort-ss/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「佐藤錦」の案内♪
サクランボの王様『佐藤錦』
 「黄玉」と「ナポレオン」の交配種で甘さと歯ざわりの良さ、鮮やかな色が特長です。世間では『赤いルビー』と呼ばれるほど、最高峰のさくらんぼです!
 サクランボは、小さな実でありながらも、適度な摂取で、「高血圧予防」が期待できます!カリウムが比較的多く含まれているため、むくみ解消や、慢性腎臓炎等に、効果があるとされます。また、捨ててしまうサクランボの軸で、煎じた汁を飲むと、より効果を発揮します!是非お試しくださいませ♪

https://item.rakuten.co.jp/snowland/404118/?scid=rm_190841
 「土っ子倶楽部」より、楽天メール。「春のガーデニング特集!!」。
https://item.rakuten.co.jp/tsuchikko/c/0000000267/?scid=me_ich_pcn_301_20190304_6440215_001
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 おはようございます~~8010のとりやさん吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 少しずつ暖かくなるこの季節!睡眠欲も旺盛になり、ポカポカした日中はついウトウトしてしまいます。(´ο`)
 そんな眠気の原因はビタミンB1の不足でもあるそうです。ビタミンB1が足りていないと、脳のエネルギー源であるブドウ糖が作られず、脳が働かずに眠くなってしまうんですって。
 これからポカポカの日が増えてくると嬉しいですが、それに伴ってウトウトとお仕事の効率が落ちてしまうと大変です…!ビタミンB1の多い 豚肉やウナギ、玄米、ナッツ類、豆類などを取ってみるの はどうでしょうか。(*・∀-)

https://m3.rakuten.co.jp/e8010/tumetaiteba_03/%253fscid%3drm_191968/-/2/444g/cabg1/2/76mi0/
 「JAF」より、メール。
 3週連続のラーメンフェスが御徒町で開催。カニやトリュフを使ったラーメンなど6品を紹介!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDW9f2IfZ

 「ニフティ株式会社」よりメール。「ココログ全面リニューアルのお知らせ」。
 昨年の12月にココログは15周年を迎えました。システムが老朽化しているのと今後もよりよい機能を提供し続けられるようにするため、2019年3月19日、サービス開始以来、最大規模の全面リニューアルを実施します。
 対象はココログの全利用者です。
 これにより、管理画面の停止を伴うメンテナンスや、終了する機能、新規に追加される機能などがありますのでお知らせいたします。
◇メンテナンス日時
 2019年3月19日(火)1:00 - 13:00
※管理画面の利用ができなくなります。
 ブログの閲覧は可能です。
◇リニューアル日時
 2019年3月19日(火)13:00
◆主な変更点
 ・パソコン版管理画面リニューアル
 ・スマートフォン版のURLがパソコン版と同一に
※今までのスマートフォン版のURLにアクセスされた場合はパソコン版URLにリダイレクトします。
 ・スマートフォン版閲覧画面リニューアル
※パソコン版閲覧画面は基本的に変更ありません。
 ・ココログTOPページリニューアル(パソコン版、スマートフォン版共通)
◆主なサービス終了、制限事項
 ・ココログ公式スマートフォンアプリの終了
 (ココログ for Android、ココログ for iPhone)
※4月中にスマートフォン用管理画面を提供予定
 ・トラックバック機能の終了
※すでに受けた情報は保持します。
 ・携帯電話(ガラケー)からの投稿、閲覧
 ・記事への写真以外のアップロードの一旦中止(4月中に対応予定)
 ・ココログtopのカテゴリー別新着記事の終了
 ・ZIPファイルでの画像登録
※代わりに10枚までまとめてドラッグ&トロップで登録可能に
 ・マイリストの「読み込み/書き出し」の終了
 ・マイリストの「人」の終了
 ・システム側の作成したディレクトリはファイルマネージャーで削除不可に
 ・記事の日毎、週毎表示の終了
 ・お絵描きツールは終了
※リニューアルに関して今後追加の情報がある場合は、下記「お知らせココログ」にてお知らせいたします。

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT5_suKpTt2BQwgZ
「リニューアル後の画面例」
 リニューアルにより、パソコン版の閲覧画面は変更ありませんが、管理画面が大きく変わります。特に、記事作成などで操作性が変わりますので、ご紹介いたします。
※開発中の画面のため、一部デザインが変わる場合があります。
 記事の投稿のやり方を教えてください

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59VAcuG2DLaLQZ
 記事投稿で画像を追加するやり方を教えてください
http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59RPBHaLdX9fQZ
 記事にサムネイル画像を追加する場合のサイズ変更の方法を教えてください
http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT5_1KXwDFqeIDwZ
「今後予定している機能追加」
 リニューアル後に提供を予定している機能は以下のとおりです。
4月提供予定
 ・スマートフォン版管理画面
 ・記事への写真以外のファイルのアップロード
5月以降の提供
 ・https対応(選択式)
 ・記事作成画面を定期的に自動バックアップ
 ・画像以外のファイルアップロード
 ・画像の回転、Exif情報削除
 ・Instagram連携
 ・記事作成画面でよく使うタグ(定型文)登録
 ・AMP対応(有償プランのみ)
 ・ファビコンの設定可能に
「アンケートのお願い」
 ココログをご利用のお客様に、サービスの今後の参考にするためのアンケートを実施します。アンケートの結果は機能追加の優先順位の参考にしたいと考えております。ぜひ、以下からご意見などをよろしくお願いいたします。
 回答期限:4月10日(水)13時まで

http://opt2.nifty.com/mail/u/l?p=6lb0Hz5VT59al_O4qo86bwZ

 昨日の新聞折り込みチラシ「しごと情報 アイデム」より、引用。
派 組立作業
50代~60代活躍中!すぐ就業開始できます。定着率が高く、長期勤務が可能です◎
・仕事 部品取付、配線、穴あけなど
・資格 図面を見ながら組立経験者
・給与 時給1,050円(開始1ヶ月は時給1,000円)
・時間 8:00~17:00(残業0~10h程度)
・休日 土日(年間休日121日)
・待遇 食事手当 月4,000円程度、ヤマハ健保、慶弔金制度、交通費支給 ※各待遇規定有
・勤務地 浜松市北区細江町
・応募 [予約不要]3/8(金)出張説明会開催、グリーンアリーナ浜北にて13:30~15:30
 ※経歴がわかるものをご持参ください
■有料職業紹介業(22-ユ-090002)派遣(派22-300498)
「ヤマハモーターアシスト(株)」
浜松営業所/浜松市中区旭町11-1 プレスタワー11F
TEL 0120-808-460

https://www.ymassist.co.jp/

「読者相談窓口」
 求人の内容が事実と異なる場合は、TEL 0120-388-871までお問い合わせください。
 受付/月曜~金曜・10時~17時(祝日除く)
「イーアイデム東海」

https://www.e-aidem.com/

 「派遣」と「契約」の違いって何だ???
・派遣契約は派遣会社のスタッフとして契約すること
 派遣契約は派遣会社のスタッフとして登録する契約を指します(派遣会社の社員ではありません)。登録後は派遣会社より求人を紹介してもらい、求人先の担当者との面談が行われます。求人先に採用されれば、その企業での勤務が始まります(求人先の社員ではないのでご注意ください)。
・契約社員
 契約社員も派遣社員と同様に契約期間が設定されています。しかし、契約社員は「勤務先」と契約を結んでいます。勤務先から直接給料が振り込まれますし、勤務先の福利厚生利用も可能です(企業によっては、正社員のみに限定しているケースもあります)。

https://www.saintmedia.co.jp/column/basic-knowledge-of-dispatching/237/

 「履歴書」ダウンロード
https://mynavi-job20s.jp/userguide/resumedownload.html

 2019年2月22日のオマケの新聞より、「猫を飼っている方はどうか考えてみてください。」の引用。
 あなたに万が一のことがあった場合、飼っている猫ちゃんの行き先は決まっていますか?
「高齢猫専門 移住受入施設 ちびママの家(Chibi Mama's House)」
静岡県浜松市中区城北1-12-2
TEL 053-473-1234
受付可能時間 月~金 9:00~18:00
上記時間以外はこちら
TEL 080-3636-8328

http://chibi-mama.com/

 「「大戸屋」全店舗を休業し従業員の再教育 スマホ持ち込み禁止へ」なんてニュースがあったね!!職業人としての倫理が問われるね!!
http://news.livedoor.com/topics/detail/16107618/

 『田舎暮らしの本』2019年4月号の「47都道府県 絶景案内」38「京都府京都市」の引用♪
平安時代の公家も興じた嵐山のお船遊び
 京都・嵐山の渡月橋から上流、大堰川(おおいがわ)と呼ばれる一帯をのんびりと周遊する船遊び「屋形船」。船頭が竿1本で遊覧案内し、春には船上からサクラを楽しめる。
 1100年以上前、平安時代の醍醐天皇のころの公家のお船遊びに端を発する屋形船。明治時代に観光用の遊覧が始まり、昭和3年より車折神社(くるまざき)が平安時代のお船遊びを再現した三船祭を開催する。
 嵐山のサクラの見ごろは3月中旬~4月上旬。屋形船の営業は年中無休(大みそかと元日は除く。)
所 京都府京都市右京区渡月橋周辺
問 公益社団法人 京都市観光協会
TEL 075-213-1717
 東京駅から東海道新幹線で京都駅まで約2時間30分、京都駅から山陰本線で嵯峨嵐山駅まで15分ののち、渡月橋まで徒歩約10~15分。

 今日の仕事・・・。
小学校から大学生まで!今すぐ使える卒業祝いのメッセージ33文例
https://www.celepre.jp/column/detail85.html
卒業祝いメッセージ
https://www.best-manner.com/message/greeting/graduation.html
 まったく、管理職のパワハラだよ・・・!!!
 今日の会議で、朝の勤務時間に関して「時間外勤務は強制できない。早朝から出勤するな。」なんて言っておいて、今日の会議が勤務時間が過ぎても終わらない・・・???朝の時間外はダメで夕方の時間外はOKってどういうこと???自己矛盾ジャン!!!・・・一貫性、説得性がない!!!管理職の都合・気分で言っているんじゃないの???
 「フレキシブルタイム」って、理解していないんじゃないの???プンプン!!!
 勤務時間が過ぎても、会議が終わらない・・・時間外でも給料は出ないんですよ!!!・・・だいたい、新年度に半日かけても終わらない会議を、20分で済まそうなんて、管理職は、時間が配分が分かっていないね???
 なんでそんな人が管理職をやっているの???

 そんなわけで、仕事をちょっと遅く終え、帰宅。
サクラエビポテチ ご賞味あれ

 帰宅して、1月に買った「Calbee ポテトチップス 桜えび味」♪
岡の味 47都道府県の味
 JPN 掘りだそう、日本の力。
 駿河湾の海の恵み桜えびの香ばしさをお楽しみ下さい!
内容量 55g
1袋55g当たり 304kal
地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 ポテトチップス47都道府県の味、今年も発売!
 地元のみなさんのアイディアを商品に
商品が当たるキャンペーンはこちら

http:///www.calbee4cp.jp
「えびの天日干し」はピンク色の花畑
 桜えびは春と秋の年2回、日本では駿河湾でしか水揚げされない貴重な食材。「桜えびの天日干し」」は富士山を背景にピンク色の花畑のような不思議な光景が人気です。
しずおか元気旅
 静岡デスティネーション キャンペーン
<開催期間>
 2019年4月1日~6月30日
製造所固有記号+ G
 070061cj36
「じゃがいも 丸ごとプロフィール」あなたのポテトチップスは?
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています

http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
製造者 カルビー株式会社
東京都千代区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570

http://www.calbee.co.jp/

 2019年1月18日の朝刊に「サクラエビポテチ ご賞味あれ」っていう記事が載っていたんですよ!
秋漁見送られたけれど… 21日からカルビー限定販売
 カルビーは、静岡特産のサクラエビの香ばしい風味をつけた「ポテトチップス 桜えび味」を21日から中部7県(静岡、愛知、岐阜、三重、富山、石川、福井)で販売する。
 天日干ししたサクラエビを粉末状にし、ポテトチップスにまぶした。パッケージには、天日干しの光景と富士山の絵をあしらった。6週間ほどの期間限定で発売し、120円前後を想定している。
 記録的な不漁で昨年のサクラエビの秋漁は見送られたが、2017年の秋漁と昨年の春漁で収穫したエビを使用しており、影響はなかったという。
 17日に県庁で商品を発表したカルビー中日本事業部本部の小林徹也本部長は「不漁と聞いて懸念もあったが、ポテトチップスを通じてサクラエビの魅力を伝えたいと思い、発売を決めた」と話した。
 47都道府県の「地元ならではの味」をポテトチップスで再現する企画の一環。県民からインターネットを通じて3,400件の案が集まり、サクラエビを望む声が多かった。
(岸友里)

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 それに「鹿児島県産 かつお あら」の煮付け♪
 「甘入り」だよね!・・・まず「砂糖」と「お酒」で中蓋をして魚を煮る。それから「醤油」を入れて煮る。
 今日は、砂糖の代わりに蜂蜜を使いました。

サクラエビポテチ ご賞味あれ

 デザートは、頂いた「お饅頭」♪「クルミ饅頭」だね↑↑↑

本日のカウント
本日の歩数:7,509歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:56.0kg、12.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月 1日 (金)

[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 今日は、3月1日、「壁紙」を変えましょう!
 2019年3月の壁紙カレンダーは、『 釧路市千代の浦海岸 』。撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 10年に1度ほど、春の嵐に流されて、釧路の港にも流氷が流れ着きます。この貴重な場面を、夕陽と一緒に収めました。
「プロフィール」
名前:大柳 雅資
生年月日:1971年12月25日
出身:釧路市
 写真は2011年より、趣味として始める。
 2017年より、フィルムカメラにも興味を持ち、フィルムとデジタルの両方で撮影するようになった。
 現在は、FacebookやInstagramにて、北海道、そして釧路の魅力を、撮影した写真を通じて発信している。
受賞歴:
 黒岳フォトコンテスト 最優秀賞
 弟子屈町フォトコンテスト 最優秀賞
 その他コンテスト入選、佳作等
アカウント:
 【Facebook】 masashi.oyanagi
 【Instagram】 masashi.oyanagi

https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「「人気観光地の定番」じゃない方さんぽ」「中央区 月島」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1241809/
 もんじゃの街
※月島の名前の由来は、一帯が月見の名所だったから。
♪ 今宵の月のように エレファントカシマシ(1997年)
《月島スペインクラブ》
☆生ハム ハモン・セラーノ(熟成している白豚)
 生ハム ウニコ(イベリコ豚):ドングリしか食べていない。
 生ハム ?
・ウニコ(7年熟成)
☆パエリア 1,300円
☆骨付き仔羊背肉のロースト ~バジル風味のソース~ 3,600円
☆イベリコ豚のカジョス風(普ペイン風モツ煮込み) 1,200円
・イベリコライス 1,200円
<芝浦工業大学 月島長屋学校>昭和元年(1926年)建築
 1階:芝浦工業大学長屋学校(学生と地域住民の交流の場)
 2階・3階:住居
《乙女屋》昭和のおもちゃ、2017年オープン
☆置き上がり小法師(こぼし)
♪ 可愛いいベビー 中尾ミエ(1962年)
☆超特急ひかり号 6,480円
☆超特急上越新幹線 6,480円
♪ 君たちキウイ・パパイア・マンゴーだね。 中原めいこ(1984年)
《マイカイ キッチン》ハワイ料理ポキの店(まぐろの漬け)
☆サーモン醤油 478円
☆タコ醤油 525円
・マグロスパイシー (100g) 500円
・ガーリックシュリンプ(7匹殻付き) 1,004円

 「昼めし旅」は、「長野県 南木曽町 妻籠宿」。1/11の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1228695/
 江戸時代、中山道で42番目の作られた宿場、格子戸
<雑貨店 岩井屋>
☆南木曽ねこ 3,348円
 囲炉裏で過ごす事が多かった時代、背中を暖めるために考案されたと言われる。
<JAつまご>
☆みのり 味噌
*<今岡さん>
・ブロッコリー
・カレーコロッケ
・雑穀米
*<土屋さん>
・ブロッコリー
・ほうれん草
<志水さん>
 妻籠宿の景観を守るため、建造物の修復を50年。
・茶碗蒸し
①器に山芋と鶏肉を入れ白だしと卵を混ぜたものを入れる。
②蒸す。
・金目鯛の煮付け
・カボチャの煮物

 「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「こち亀でおなじみ両さんの街 葛飾区亀有をワンカット紀行」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190208
<亀有パフォーマンスパーク>
 毎月第1土曜日・日曜日
「ゆうろーど(亀有銀座商店街)」
《オッパ家》韓国料理と食材のお店
・美酢(ミチュ)
《肉のヤマキ商店 亀有ゆうろーど店》
・炭火焼肉丼(特上) 1,040円
《うなぎ 川亀》昭和20年
・うなぎ蒲焼き 1串 1,500円~
<亀有食品市場>
*《バンビ》総菜屋
・お弁当 540円
(目玉焼き、唐揚げ、コロッケ、エビの天ぷら、焼き鮭、野菜の煮物)
*<やおさだ>野菜と果物
☆トマト 7個 250円
☆ピーマン 1袋 120円
☆長ネギ 1束 150円
<長妻商店>鳥、熱帯魚
※川と川との間にある土地で亀の背中の形を成す→亀梨→亀無→亀有
《葛飾伊勢屋 亀有本店》食事処、和菓子
☆両さんサブレ 540円
☆両さんめんこ焼 640円
☆両さんどら焼
<田中屋薬店>
 サトちゃん、サトコちゃんが両さん風
《嵯峨野》創業35年
・ブラックもんじゃ 800円
(牛ひき肉、そば、ねぎ)
<ヘアーマジック サクセス>理髪店
・両さん風カット 3,900円

 「サッポロ」より、メール。「★スターポイントお客様感謝キャンペーン」。
 スターポイントの長らくのご愛顧ありがとうございました。ご利用いただきました皆様に感謝の気持ちを込めて「サッポロ生ビール黒ラベル 1年分※」 をはじめ、サッポロビール商品が合計1,000名様に当たる12種類のキャンペーンを実施中です!
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【菜の花とはまぐりと鯛の潮煮】
鯛とはまぐりのだしでやさしい味わいの煮込み料理
 はまぐりと鯛から上品なうまみが出るので、味つけはシンプルに。オリーブ油を加えるとコクと風味が増します。はまぐりを煮るときは、ふつふつとするくらいの弱めの火加減にするのがポイント。やさしく火を通すと、身がふっくらしてだしもよく出ます。
『材料』(2人分)
・はまぐり 10個
・鯛の切り身 2切れ
・菜の花 4本
・プチトマト 3個
・オリーブ油 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・A
 水 1と1/2カップ
 酒 大さじ  2
①菜の花は長さを3等分に、プチトマトは半分に切る。鯛は3~4等分に切り、あれば骨を取る。はまぐりは殻と殻をこするようにサッと洗う。塩少々(分量外)を入れた熱湯に菜の花を入れ、1分ほどゆでて水にさらし、ざるに上げて水気をきる。
②フライパンに鯛、はまぐり、Aとオリーブ油を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分ほど煮る(沸騰させないようふつふつとする程度に)。
③はまぐりの口が開いたらプチトマト、2の菜の花を加えてひと煮する。塩で味をととのえ、器に盛る。
POINT
 同じ材料でトマト煮にするのもおすすめです。 菜の花とはまぐりと鯛のトマト煮の作り方(2人分) Aのかわりに果肉をつぶしたトマト水煮缶(1カップ)、水(1/2カップ)、砂糖(小さじ1)を加えて煮ます。このときプチトマトは入れなくてOK。

http://d.sapporobeer.jp/c/ajekaojByMjT1Aac
【ポークカツレツ ゆずこしょうクリームソース】
ほんのひと手間で本格肉料理!
 豚肉をたたいてのばすことで、びっくりするほどやわらかく仕上がります。生クリームベースのソースは、ゆずこしょうの香りがきいて爽やかな味わいに!パン粉は細かいほうが食感がよく、きれいな揚げ色になるので、大きめのパン粉の場合は手でもんで細かくしましょう。
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(ソテー、とんカツ用) 2枚
・塩 少々
・こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・パン粉(細かめ) 適量
・オリーブ油 大さじ4
・生クリーム 1カップ
・ゆずこしょう 小さじ1/2
・クレソン(つけあわせ) 適量
・A
 溶き卵 1個分
 粉チーズ 大さじ1
①豚肉をまな板にのせてラップをかけ、めん棒などでたたいて厚さ5~6㎜くらいにのばし、塩、こしょうをふる。薄力粉をまぶし、混ぜたAをからめてパン粉をつける。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1の豚肉を入れる。4分ほど揚げ焼きし、上下を返してさらに2分揚げ焼きして取り出す。
③フライパンをキッチンペーパーで拭いて生クリームを入れ、強めの中火で3~4分煮詰める。とろみが出てきたらゆずこしょうを加えてよく混ぜ、火を止める。皿にソースを敷いてカツレツを食べやすい大きさに切ってのせ、クレソンを添える。
POINT
 豚肉を揚げ焼きしたら、ペーパータオルでフライパンを拭きます。こうすればソースを別鍋で作る必要がなく、フライパンひとつで作れます。ソースの色をきれいに仕上げられるよう、しっかり拭きとりましょう。

http://d.sapporobeer.jp/c/ajekaojByMjT1Aad
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。
https://m3.rakuten.co.jp/suigodori/asaasa/%253fscid%3drm_197493/-/2/48dx/c9yqy/13/76mi0/
「シーズニングソース」
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/sauce/
 「アサヒ」より、メール。「春が待ち遠しい!平成最後のお花見!あなたはどっち!?
・週末に家族、友人とお花見!
・平日の夜に会社の同僚とお花見!

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1965487_--_42004_--_6
【鯖缶ユッケでカンパイ!】
『材料』
 鯖缶(水煮)、コチュジャン、醤油、生卵(黄身のみ)
『レシピ』
 汁気を軽くきった鯖缶の水煮にコチュジャンを加えて混ぜ、醤油を少々たらす。器に盛りつけたら真ん中をくぼませ、そこに生卵の黄身をのせる。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1965487_--_42004_--_8
 「楽天」より、メール。「ホワイトデー特集」♪
https://event.rakuten.co.jp/whiteday/?scid=me_ich_pcn_301_20190301_other-contents_030
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 みなさ~ん♪ こんにちは♪8010のとりやさん吉岡です。(#^.^#)
 いよいよ3月ですね。またもや 頭を悩ます 花粉症の季節が やってまいりました。 今年は、例年より3倍も 多いそうです。ε-(´o`;
 もう すでに 目がショボショで 鼻がグシュグシュです・・・(。>ω<。)
 さて 
◇花粉症を悪化させてします やっては いけないNG習慣とは・・・!(^o^) 
・睡眠不足
・アルコールの取り過ぎ
・たばこ
・疲れやストレスをためこまない
・お酒 だそうです!
※く食べ、よく眠り、よく運動をするなどが症状の抑制に効果的なんですって。(*・∀-)
◇鼻つまりを緩和させる方法です!
 小鼻の上のくぼみにある「鼻通(びつう)」というツボを指で上下50~60回こすると鼻の通りがすくなり、スッキリします!おすすめです!ぜひ お試しください(*´∇`*)

http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 今日は、花粉の飛散が多いようだ。昨日買った「べにふうき茶」を飲みましょう!花粉症には、これが効くんだよね↑↑↑
粉末 緑茶
 このお茶(べにふうき)は春野町の気候や土地の条件を生かし農薬を使用しないで栽培した生葉で作られています。
 急須いらずで、いつでもどこでもおいしいお茶のできあがり!
Powder tea
内容量 40g
製造者 (有)山智農園
静岡県浜松市天竜区春野町花島271
TEL (053)986-0934

 ここで、2018年3月11日の「古池しんぶん 牧之原台地 来年開墾150年」引用♪
◆サムライ魂 茶所築く
 県中西部に広がる一大製茶地帯・牧之原台地は、来年で開墾百五十周年。かつての不毛の地は、元サムライらによって切り開かれ、静岡の近代茶業の礎となった。「牧之原開拓史考」(大石貞男さん著)などの歴史書を手に開拓者ゆかりの地を訪ね、その歩みを振り返った。
◆勝海舟 開拓士族を援助
 まずはJR島田駅を起点に車で西へ五分ほど。江戸情緒を感じさせる木造家屋が並ぶ「大井川川越遺跡」の一角にある島田市博物館へ。博物館の脇に勝海舟(かつかいしゅう)(一八二三~九九年)の像を見つけた。なぜ島田に勝海舟?
 明治維新で徳川家が駿府(すんぷ)(静岡)へ移されると、大勢の家臣がリストラの危機に直面。一部は未開の牧之原台地に目を向け就農を決意し、責任者的な立場の勝海舟らに申し出た。勝はその志に感激し、協力を約束。約千四百ヘクタールの土地が、士族に与えられた。
 そんなゆかりを示す像は、高さ二メートルほど。洋服姿で右手を差し出すような形をしており、握手ができる記念撮影のスポットだ。像は十二日に撤去され、蓬莱橋近くに移設されることになっている。
◆中條景昭 刀を鍬に替え尽力
 博物館を出て島田大橋を渡り、大井川を越えて牧之原台地に上がると、茶畑の中に武士像が立っていた。この人物は、中條景昭(ちゅうじょうかげあき)(一八二七~九六年)だ。一八六九(明治二)年に始まった士族入植のリーダー。江戸生まれの剣豪で将軍徳川慶喜の警護役も務めたが刀を鍬(くわ)に持ち替え開拓に尽くした。
 中條は入植後、神奈川県令(知事)のポストを提示されるが「お茶の木のこやしになる」と断ったという逸話が残り、気骨の人だと感じさせる。像の表情もきりっとして、茶畑を見守るようだ。
◆今井信郎 地域振興に尽くした名士
 入植士族の中で有名なのが、今井信郎(いまいのぶお)(一八四一~一九一八年)だろう。幕末の前半生を「坂本龍馬を斬った男」として、明治の後半生を地域振興に尽くした名士として生きた。中條像から南東へ一キロほどのところにある屋敷跡は、山林に囲まれてひっそりとした印象。今井は刺客を警戒していたとも伝わる。十五年前に地元住民が建てた顕彰碑の前に立ち、激動の生涯に思いを巡らせてみた。
 牧之原開拓を考える上で「もう一つのリストラ組」である川越人足の存在も見逃せない。明治になって大井川が船や橋で渡れるようになったことで失業した労働者。その世話を引き受けたのが、御前崎市出身の実業家、丸尾文六(まるおぶんろく)(一八三二~九六年)だ。
 ゆかりの地は、菊川市、牧之原市の境に。お茶体験施設「グリンピア牧之原」近くにある丸尾原水神宮の中に、明治末期に建てられた報恩碑があった。特に看板もなく、石碑が丸尾をたたえているとは分かりづらい。歴史好きとして、先人たちの努力が忘れ去られつつあるのかと少し寂しく思った。
 今回紹介したのは、開拓者のごく一部。延々と広がる茶畑を見つめながら、さまざまな人たちの努力の上に現代の茶業があると、あらためて感じた小旅行となった。
古池康司(こいけ・こうじ)
 名古屋市出身の39歳。島田市と川根本町を担当。小学生のころ、パソコンの某戦国ゲームにはまったことから、歴史好きになった。特に戦国時代と幕末、昭和初期に関心がある。日ごろの取材でも、郷土史を掘り下げることに喜びを感じている。

http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/namaeshinbun/list/2018/CK2018031102000210.html

 さらに、2018年3月11日の朝刊「しずおか 徒然草132(中村羊一郎)より、引用。
中世から続いていた庶民の日常茶のこと
 この写真、ただの枯れ葉のように見えるが、実はお茶である。長野県南端に位置する遠山谷は天竜川の上流にあって、遠州とは交流が深い。ここに中世から続く遠山氏という豪族がいて、江戸時代には天竜川の通行を見張る満島(みつしま)番所(天龍村)を守ってきた。
 その遠山家に古いお茶があるそうだと聞いて、お宅まで伺ったことがある。御主人が、もう百年以上はたっているかなといって、茶壷から出してくれたのが、このお茶だった。この時は、ずいぶん雑なお茶だなという印象で、帰りに自家製の柚餅子を頂いたことの方をおく覚えている。
[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

茶壺に保管されていた100年前のお茶=長野県天龍村平岡で
 その後、愛知県設楽町の奥三河郷土館で、昭和30、40年ころのものだというお茶を見たとき、これとまったく同じだということに気が付いた。設楽では柴茶といい、急須は使わずに茶釜で煮出して飲んだという。製法は簡単である。茶葉を蒸し、天日でカリカリに乾燥させただけだから、まさにたき木にするしばのイメージだ。柴茶は中世の古文書にも出てくる語で、当時もこんなお茶だったのだろう。
 では、あの当山家の茶は、地元産か、それとも移入品なのか。江戸時代には、三河から大量のお茶が信州に出荷されていて、斤茶、たて茶などと書かれていた。一斤(600g)いくらで売買されたらしい斤茶は上級品、たて茶は、タテという俵のようなものに詰め込んで貫目単位で取引された下級茶である。もうひとつ、たて茶と同じ評価の土味茶がある。これは佐久間町や水窪町で作れていたが、内容的には柴茶と同じらしい。なお、私は「土茶」を、その土地の味という意味に解釈して仮に「どみ」と読んでいるが、実際の読み方はわらかない。ご存じのかたは、ぜひ、教えていただきたい。
 そういえば、香嵐渓で名高い足助(豊田市)の寒茶(かんちゃ)も同じ製法だった。このように実物と文献を照らし合わせて考えると、中世から近年まで流通していた柴茶こそ、現行の煎茶が普及する前の庶民の日常茶の典型、ということになる。
(静岡産大総研客員研究員)

 今日の仕事・・・
 給料外の仕事・・・「やってもらって当たり前」と思っているじゃ、やらないよ!!!「やっていただいている」という気持ちだったら、時間外でも付き合うよ!!!
 そんなわけで、今日は帰宅が遅くなるはずだったけど、定時に終え帰宅。
[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 帰宅して、先日、100g106円で買った「鹿児島県産かつお土佐造り生食用(解凍)」で一杯♪
 薬味は、タマネギスライス柚子コショウだよ♪
鹿児島県産・枕崎加工
 薩摩 炭火焙り かつおたたき

 さらに「豆腐、ダイコン、人参、白菜の味噌汁」♪野菜も採らんとね♪
[古池しんぶん]牧之原台地 来年開墾150年

 豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
 濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

本日のカウント
本日の歩数:8,793歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月23日 (土)

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「歴史と文化!建物さんぽ」「目黒区 駒場」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1240153/
♪ 春らんまん はっぴいえんど(1971年)
※江戸時代、この辺りには将軍専用の狩猟場があり、そこに馬を繋ぐ場所があったことから今の地名が付いた(馬(駒)場)。
 この高級住宅が立ち並ぶところには、元々加賀百万石の大名だった前田家と家臣たちの住宅地。前田家は、家臣にも爵位が与えられるほど裕福だったため、多くの豪邸が立ち並んだ。
<駒場公園>侯爵 前田利為の元邸宅
 旧前田家本邸
  第一応接室
  侯爵夫人室
  書斎
<日本民藝館>
 大谷石
<駒場東大前商店街>
♪ 春のおとずれ 小柳ルミ子(1973年)
《キッチン南海》
☆カツカレー 700円
《コスタ・ラティーナ 駒場本店》アルゼンチン料理
☆アサード(牛肉の塊を炭火で焼き、岩塩で味付け)
《Tiramisu Home Made》
・ティラミス 600円

 「昼めし旅」は、「群馬県 伊香保温泉」。1/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1227582/
 榛名山の中腹に位置し、万葉集にも詠われる名湯、水沢うどん
※ペヤングを作る工場が群馬県にある。SNS撮影スポットとして人気。
<射的 大坂屋>中里さん
*招き:
 寄席の会場に飾られる落語家さんの名前が書かれた板
・五目あんかけかた焼きそば
①麺を揚げる。
②フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。キャベツ、タマネギ、ニンジン、なると、顆粒だしを入れる。みりん、醤油を加え炒める。水溶き片栗粉を入れる。
③麺にかける。
《わたりや》渡部さん
☆醤油ラーメン 550円
・すいとん
 ワカメ、ダイコン、ハクサイ、なると、すいとん、味噌
・2度焼きチャーシュー
①自家製チャーシューをフライパンで焼く。
②お皿に野菜をもり、チャーシューをのせ、ラーメンの醤油ダレをかける。
・ダイコンとニンジンの煮物(油揚げ)
 大根を1日塩漬けにして戻して、味付け。
・ブリ大根

 「ちょもキッチン 人気プロレスラーYAMATOの激ウマ料理」#6は、「禁断の邪道レシピ 俺のサバ肉みそ煮」。
http://www.sut-tv.com/blogvillage/sae/2019/01/post-35.php
<クリナップ静岡 ショールーム>
『材料』(2人分)
 サバの水煮 2缶、豚ひき肉 100g、長ねぎ 8cm程度、しょうが 1片、みそ 100g、砂糖 25g、料理酒 50ml、豆板醤 小さじ1/2、水 100ml、サラダ油 大さじ1
①味噌ダレ作り:ボウルに味噌、砂糖を入れ混ぜる。料理酒を少しずつ入れて混ぜる。水を加え混ぜる。
②生姜をみじん切りにし、炒める。豆板醤を入れる。豚ひき肉を入れる。ひき肉に火が通ったら、①を加える。
③サバの水煮缶を入れる。肉みそを回しかけながら煮詰める。
④お皿に盛り付け、白髪ネギを添える。

https://twitter.com/hashtag/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%82%82%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3

 先日のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん~千葉茂原のねぎ~」。
*愛敬 懿さん
 茂原市本綱地区:大正時代からネギが名産。歯切れ良く甘いのが特徴。
【ネギたっぷりすき焼き】
『 材料』(4人分)
・ ネギ …4本
・ しょう油 …大さじ4
・ 酒 …大さじ2
・ かつおだし …200mL
・ 牛肉 …400g
・ 砂糖 …大さじ2
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①ネギを3cmの長さに切る。
②鍋にサラダ油をひき、鍋の中心にネギを立てて入れ中火にかけたら、ネギを囲むようにお肉を詰めていく。
③かつおだしにしょう油、酒、砂糖を混ぜ合わせてから鍋に入れ、蓋をして強火で3分程火にかけ、全体に火が通れば完成。
【ネギ湯】
『 材料』(2人分)
・ ネギ …1/2本
・ かつお節 …適量
・ お湯 …適量
・ しょうゆ …適量
・ 梅肉 …適量
『作り方』
①ネギを小口切りにする。
②お椀に切ったネギ、かつお節、熱湯を適量入れて混ぜ合わせる。
③しょう油、梅肉はお好みで入れる。
【ネギもちチーズ焼き】
『 材料』(4人分)
・ ネギ …3本
・ 餅 …3個
・ チーズ …80g
・ オリーブオイル …大さじ1
・ だししょう油 …適量
・ かつお節 …適量
・ 七味 …適量
『作り方』
①ネギは1cm幅の斜めにカットする。
②フライパンにオリーブオイルをひいて、ネギを敷き詰めたら中火にかける。
③その上に1㎝の角切りにした餅をちらし、チーズをかけ、フタをして中火で5分程焼く。
④火が通ったら、全体にだししょう油をかける。
⑤お皿に盛り、かつお節をかけて完成。
⑥お好みで七味をかけて食べる。
【ネギと鶏肉の炒め物 万能ネギだれかけ】
『材料』(4人分)
・ 鶏もも肉 …1枚
・ ネギ …3本
・ 塩 …少々
・ こしょう …少々
・ サラダ油 …適量
〈万能ネギダレ〉 
・ ネギ …2本
・ しょう油 …大さじ1/2
・ ポン酢 …大さじ4
・ ごま油 …小さじ1
・ おろし生姜 …小さじ1
<ネギと鶏肉の炒め作り方>
①ネギを2cm幅で斜め切りにする。
②お肉を皮目から中火でこんがりするまで焼く。
③皮目が焼けたらひっくり返し、ネギを加え蓋をして弱火でさらに5分程火にかける。
<タレ作り方>
 ボウルにみじん切りにしたネギ、しょう油、ポン酢、ごま油、すりおろし生姜を混ぜ合わせて、完成。
【Wネギカレー】
『 材料』(5~6人)
・ 豚肉のこまぎれ …200g
・ ネギ …みじん切り用×2本   …ぶつ切り用×3本
・ にんじん …1本
・ カレールウ(辛口) …200g
・ にんにく(みじん切り) …1かけ
・ しょうが(みじん切り) …1かけ
・ サラダ油 …大さじ1
・ 水 …1200mL
『作り方』
①ネギは粗みじん切りと2cm幅でぶつ切り、にんじんは乱切りにする。
②鍋に油をひき、にんにく、しょうが、みじん切りにしたネギを中火で炒める。
③ネギがしんなりしたら、豚肉を入れて再度炒める。 
④火が通ったら、にんじん、ネギを入れさっと炒めたら水を加え、沸騰したらアクをとり弱火で10~15分ほど煮込む。
⑤いったん火を止め、ルウを加え溶かしたら再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
【ネギあんかけチャーハン】
『材料』(2人分)
・ ネギ(みじん切り) …2本
・ にんにく(みじん切り) …1かけ
・ ごはん …400g
・ 卵 …2個
・ 塩 …適量
・ こしょう …適量
・ 油 …適量
〈あんかけ〉 
・ ネギ …3本
・ ひき肉 …50g
・ 鶏ガラスープ …350mL
・ 塩 …小さじ1/2
・ 粗挽きコショウ …適量
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ ごま油 …適量
『作り方』
①フライパンに油を熱し、にんにく、ネギを入れて炒める。
②卵を入れて、ごはんを加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえてお皿にうつす。
 あん 1.フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めてから、斜め切りにしたネギを加えさっと炒め、塩、粗挽きコショウで味を整える。
 あん 2.鶏ガラスープを加えて煮立たせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
③チャーハンにあんをかけて完成。

https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190217/

 「タモリ倶楽部」は、「シュールすぎるアート界の新星!?蔵出し!”浅野画伯”未公開作品」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「おつまみお試し3点セット」の案内♪
 サラミ、チーズいか、チーズさきいか
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/otumami-3/?scid=rm_205145
 「名代 釜庄」より、楽天メール。「広島県産 ムール貝」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/10003785/?scid=rm_192960
 「BABYFLORA」より、楽天メール。「ビフィズス菌LM株」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/koritoreru/001710011-trial/?scid=me_ich_pcn_301_20190222_6433222_001

 今日は、「JRさわやかウォーキング」に参加しようと思っていたんだけど、面倒臭くなったので止めた。
https://walking.jr-central.co.jp/

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 万歩計のボタン電池「FDK CR2032」。「百均」の電池は、長持ちしないね・・・。まあ、安いからしょうがないか!
電卓・電子手帳・ゲーム用
 リチウム電池
FDK株式会社
東京都港区港南1-6-41
TEL 0120-03-0422

 買い物に出掛ける。
 途中、「伊勢抹茶どら焼き」を買うために「ローソン」に寄る。
https://www.lawson.co.jp/index.html
 2019年2月19日の朝刊に「伊勢抹茶どら焼き発売」という記事が出ていて気になっていたからだ。
静岡など ローソンと高校生開発
 コンビニ大手のローソンと三重県伊勢市の明野高校の生徒たちが共同開発した「伊勢抹茶のもっちり生どら焼」が19日、静岡など東海・北陸七県の1600店で発売される。「仕事を頑張る20代の女性に元気を出してもらえるように」と女子生徒が中心になって考案した。165円。
 三重県産の伊勢抹茶を練り込んだあんと生クリームを挟み、生地には県産の小麦粉と山村乳業(伊勢市)の牛乳を使った。2年生の重松想葉(よそ)さん(17)は「20代女性へのアンケートで、もっちりした菓子を好きな人が多かった。食べ応えのある商品」と薦める。
 3月中旬までの3週間で4万個を販売する予定。食品を学ぶ高校生のアイデアを商品開発に取り入れようとローソンから持ち掛け、昨年5月から9ヵ月かけて完成させた。

 探しても見つからないので定員さんに尋ねたら、「どら焼きはそこにあるだけです」と言われた。「伊勢抹茶どら焼き」は、なかった。
 「新聞に載っていて限定発売なんです」と言ったら「もう、終わってしまいました」と宣もうた。まだ、始まったばかりだよ!!!
 ローソンの店員さんって、不親切だよね!
 以前も、別の「ローソン」で、お弁当を前日に注文し、お昼に持ちに行ったら消費期限がその日の13時だった!!!・・・「これ、昨日の残り物じゃないの?」と苦情を言ったら、「今朝、7時に入ったものです」と言った・・・・???朝7時に入荷したのなら、消費期限はその日の夜か翌朝でしょう!!!
 「ローソン」の社員教育はどうなっているのでしょう?
https://twitter.com/akiko_lawson

 スーパーに行き、売り出しの「ビヒダス ヨーグルト400g」127円、それに「真さば」213円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「八百屋のキムチ」半額で160円、「うす皮餃子」半額で106円、「浜木綿おでんセット」半額で160円を買う。

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 一旦帰宅して、買ったものを置いてから、「Sugakiya」に行く。
 行列ができるんだろうな、ロープが張れる準備をしていた。
「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 「玉子入ラーメン」370円のところ、半額の180円を食べる。10円以下は、切り捨てでお得だよね!!!
http://www.sugakico.co.jp/

 「百均」に行き、「CR2032」と「鍵」を買う。
 「KALDI」に行き、コーヒーをもらいウインドーショッピング!

 そのまま、病院にお見舞いに行く。

 一旦帰宅。スーパーの広告を見ていたら「ベーコン」が100g98円というのを見つけたので買いに行く。
 「ベーコンブロック」100g105円、それに「メルシャン ボン・ルージュ(赤ワイン)」1,058円のところ10%引きで952円を買う。さらに、120ポイントが付いていた!

 「酒&FOOD かとう」に借金19,050円を支払いに行く。ついでに、「ひやおろし トラタン 五橋」2,462円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 夕方は、「ひやおろし トラタン」で一杯♪このお酒は、安定して美味しいね↑↑↑
五橋
こだわりの村おこしグループ「トラタン村」
 トラタン村で契約栽培された山田錦のみを使用。
トラタン
 指折り数えた米俵。
 気がつきゃ無念の規格外米。
 あーあ、取らぬ狸の皮算用。
 規格外とはいうけれど、
 手間暇かけたワシの米。
 きっとおいしい酒になる。
 そしたらみんな喜んで、
 「うまい。うまい。」と飲むじゃろう。
 あーあ、これも狸の皮算用…
※トラタンとは「取らぬ狸の皮算用」を意味する造語です。
原材料名 米(山口県産)・米こうじ(山口県産米)
アルコール分 15度
酒井酒造株式会社
山口県岩国市中津町1丁目1-31

http://www/gokyo-sake.co.jp/

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 おつまみは「一度は食べてもらいたいッ!白菜を知り尽くした八百屋のキムチ」♪
国産白菜 使用
内容量 250g
100g当たり 55kcal
販売者 株式会社デセールクレア
東京都豊島区池袋二丁目16番11号 小林ビル2階
TEL 0120-239-380

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 それに、「三重県産 真さば」で「さばのみそ煮」♪
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/post-361f.html
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2019/01/11-3-15d9.html
 今朝の朝刊の「生活」欄にサバのことが載っていた。
 サバは旬を過ぎているが、三重、鳥取産の大きいサイズのものは脂がある。

 テレビの「ソレダメ!」で「サバの味噌煮」をワンランクアップさせる方法をやっていた。
《さば銀 又佐》
 最後に、少量の「酢」を入れる。

https://awesome-style.com/2018/03/14/soredame-sabamiso/
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13149947/

「ローソン 伊勢抹茶どら焼き」、そして「ひやおろし トラタン」

 デザートは頂いた「LOTTE トッポ」♪

本日のカウント
本日の歩数:12,207歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.4kg、12.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月16日 (土)

「Sugakiya」「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「春間近!旬の花がある街さんぽ」「神奈川県 湯河原町」。1/17の収録。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1238232/
♪ GOOD MORNING-CALL 小泉今日子(1988年)
<湯河原梅林>梅の宴 2/2~3/10
 28種類、約4,000本
 八重寒紅、楊貴妃、月影、紅千鳥
《和菓子処 味楽庵》昭和23年創業
・みかん最中 172円
<西村京太郎記念館>
・展示室 入館料 820円
*《茶房 にしむら》
<町立湯河原美術館>入館料 一般 600円
*平松礼二:
 岩絵の具を使った作品を中心に多彩な技法を駆使した現代を代表する日本画家のひとり。
 「さくら賛歌」
 「ノルマンディに桔梗が咲くと」
 「山水ジャポン・四季」
 「梅の宴」

 「昼めし旅」は、「沖縄県 久米島」。12/19の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1223084/
 ハテの浜、車エビ生産量 日本一、イーフビーチ(日本の渚 百選)
<我謝さん>
 久米島漁業協同組合 車エビ養殖場
☆脱皮エビ 1尾 1000円
<久米島漁協セリ市場>
 イラブチャー、オジサン、シイラ
<川満さん>
・昆布の煮物
・レタスとコンビーフのバター炒め
・マグロの揚げ焼き
①マグロに小麦粉をまぶし、多めの油でフライパンで焼く。
②両面を揚げ焼きにして、醤油をかける。
・ラフテー
<幸地さん>
*山東菜(白菜の一種)
・イナムドゥチ
①下茹でした豚肉のブロックをカット。水をはった鍋に入れる。
②干しシイタケを戻し、切る。カステラかまぼこ(魚のすり身に卵を混ぜて蒸した沖縄のかまぼこ)を切る。
③シイタケ、コンニャク、カステラかまぼこを入れ、カツオ出汁を加えて煮込む。
④白味噌を溶く。山東菜を手でちぎって入れる。
・カボチャとトビイカの炒め物
①フライパンでオリーブオイルを熱し鶏ムネ肉を炒める。トビイカを入れる。
②昆布、カツオ出汁、みりん、ニンニクを入れて炒める。カボチャを入れる。
・車エビのバター炒め
・キハダマグロのバター炒め
①キハダマグロをぶつ切りにし、バターで炒める。

 だいぶ前の「レイチェルのキッチンノート」は、「メルボルン Epospde 5」。
《》
・ナチュラルホットチキン
*カラメル パイナップルパイ(Caramelised Pineapple Pies)
①クリームチーズ、バター、塩ひとつまみ、砂糖少しをよく混ぜる。小麦粉を加えて混ぜる。とろとろになってきたら、押し付けるようにして1つにまとめる。パイ生地の完成。冷蔵庫で1時間休ませる。
②パイナップルの皮をmじゅき、切って芯を取る。砂糖をまぶし、熱したフライパンへ。カラメル状になったら、トレイに出し、冷蔵庫で15分冷やす。
③調理台に粉を振り、パイ生地をたたいで伸ばす。冷やしたパイナップルを乗せ、周りをカットし、周りに溶き卵を塗る。上に生地を重ね、くっつける。半分に切った瓶のフタでふちをくり抜く。天板にのせ、真ん中に穴をあけ、切れ目を入れ、模様を作る。溶き卵をぬり、オーブンで焼く。
④シュガーシロップを作る。水と同じ量の砂糖、シナモンを入れ、2分沸騰させる。パイの上に塗る。
《BEATBOX KITCHEN》フードトラック、2009年
・ハンバーガー
《TACO TRUCK》Tacos
*フィッシュタコス(Fish Tacos)
①コリアンダーをちぎる。紫キャベツ、普通のキャベツを切る。
②ワインビネガーと塩でドレッシングを作る。
③マヨソースを作る。卵の黄身と油を混ぜる。クミンとレモン汁、ケシの実を加える。
④マサ(トウモロコシの粉)に水を入れ混ぜ、生地を作る。生地を丸めて、平たく伸ばし、焼く。
⑤魚を揚げる。
⑥生地にコールスローを乗せ、魚を乗せ、マヨソースをかける。ライムを絞り、コリアンダーを散らす。
《Two Birds.》クラフトビール
・Taco(ビールにコリアンダー、ライムの皮を入れる)
*ラム肉のビール漬けバーベキュー(Beer-barbecued lamb ribs)
『材料』4人分
『材料』
・ラムのスペアリブ 1kg
・皮つきとうもろこし 4本
・有塩バター 75g(柔らかくしておく)
・ハラペーニョ(酢漬け) 大さじ2と1/2程度 (水気を切ってみじん切りに)
・小さい新じゃがいも 12個(下ゆでする)
・オリーブオイル 40cc
・粉末赤とうがらし(カイエンヌペッパー) 大さじ1と1/2程度(20cc)
・海塩 1つまみ強
・竹串 4本(水に30分浸す)
・アボカド(大きめ) 2個(半分に切って種を取り、皮は残しておく)
<マリネ液用>
・茶色い砂糖(ダークブラウンシュガー) 30g
・塩 小さじ2
・スモークパプリカパウダー 大さじ2と1/2程度(40cc)
・白こしょう(挽いたもの) 小さじ2
・淡色ビール 660ml
<ビネグレット用>
・コリアンダー(生) 1つかみ(みじん切りに)
・オリーブオイル 40cc
・りんご酢 20cc
・砂糖 小さじ1/2
・海塩、挽きたての黒こしょう(お好みで)
『作り方』
①まずマリネ液から。砂糖、塩、パプリカパウダー、こしょうをよく混ぜ合わせて、スペアリブにすり込む。
②大きな器にスペアリブを並べて、上からビールを注ぎ、ふたをして冷蔵庫で一晩漬ける。
③とうもろこしは焼いている間に燃えないように、皮ごとボウルに入れてひたひたに水を注ぎ、一晩漬けておく。
④木炭かバーベキュー用木材に火をつけ、炎が弱まって炭の表面が白くなるまで待つ。
⑤とうもろこしの水を切り、炭のそばに置いて、5分ごとに向きを変えながら15~20分ほど焼く。
⑥ビネグレットの材料を全部ボウルに入れて、混ぜ合わせておく。
⑦バターと刻んだハラペーニョをよく混ぜ合わせる。
⑧下ゆでしたじゃがいもをボウルに入れ、オリーブオイル20cc、とうがらし、塩をからめて、竹串に3個ずつ刺す。
⑨炭の上に金網を置いて、水気を切ったスペアリブとじゃがいもをのせる。どちらも途中でひっくり返しながら30分ほど焼く。肉の脂は燃えやすいので、炎が上がりそうになったら遠ざけること。
⑩スペアリブがほぼ焼けたら、アボカドに残りのオリーブオイルをたらし、切り口を下にして、きれいに焦げ目が付くまで5分ほど焼く。
⑪すべてコンロから下ろして大皿に盛りつける。ビネグレットをスペアリブとアボカドにかけ、皮を取ったとうもろこしにハラペーニョバターをたっぷり塗って召し上がれ。

http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/

 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「新政 No.6 Xタイプ 大吟醸 生原酒 煌きラベル」が740ml 10,800円!
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/aramasa-jd-6x-72/?scid=rm_205145

 今日は、眼科に通院。
 「パブロン ゴールドA」を飲んでも問題ないらしい。
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 「ラタチオ」を処方してもらい、2,630円を支払う。この薬、効く感じ!!!イイよ♪♪
配合点眼液「ニッテン」
株式会社 日本点眼薬研究所
名古屋市南区西桜町76番地の2

 そのまま、買い物に出掛ける。

 「Sugakiya」で昼食。半額でラーメンが食べられるんだよね!!!10時の開店を待つ。
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 開店と同時に「Sugakiya]に向かう。「ラーメン」を注文する。320円と言われた・・・えっ!?
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 1杯目は普通に払い、パスポートをもらって、次からは半額になるということ・・・。そうか、それでそんなに混んでいないんだ!!!・・・でも、毎日この味じゃあ、飽きちゃうな・・・。
「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

スガキヤ 半額 SUGAKIYA PASSPORT
 平成最後の”スーちゃん祭”
 2/15~3/10のなんと24日間使える「半額で食べられる半額パスポート プレゼント」
 まずはラーメン類を食べてパスポートをゲット!
パスポート配布期間『2/15(金)~3/3(日)の17日間
 ラーメンをご購入され方全員が対象となります。
 半額で食べられるパスポートなら2/15?3/15のなんと24日間こんなにおトク!
TEL 0120-661-883

http://www.sugakico.co.jp/
http://www.sugakico.co.jp/news/

 ここで、今朝の朝刊より引用♪
スガキヤ、平成最後の半額パス ラーメン注文で配布
 ラーメン店「スガキヤ」を展開するスガキコシステムズ(名古屋市)は、期間中に対象商品を割引する「平成最後のスーちゃん祭」始めた。
 3月3日までの期間中にラーメンを注文した人に「半額パスポート」を配布。次回から持参すると1日1回に限り、ラーメン(通常320円)やソフトクリーム(同150円)などが半額になる。パスポートは3月10日まで使える。一部店舗は同サービスの対象外。
 また、高価格帯の「寿がきや」各店では、3月2、3両日に白ラーメン(同590円)などを半額で提供する。パスポートは不要。

http://www.chunichi.co.jp/s/article/2019021590085921.html

 スーパーに寄る。売り出しの「群馬県産 白菜」1/4カット105円、「生食用にしん菜の花」186円、「えのき茸」2個105円、それに半額の「美味かキムチ」139円を買う。

 杏林堂に行き、売り出しの「かね貞 おでん種9種16品」213円を買い帰宅。

 病院にお見舞いに行く。

 一旦帰宅して、スーパーに行く。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「じゃがいも」192円、「千葉県産 人参」192円、それに、おつとめ品の「インカバナナ」108円、「もつ煮込み」40%引きで257円を買い帰宅。

 「JAF」のプレゼントに応募しましょ!
http://jafnavi.jp/present/index.php
 軽井沢町・小諸市・上田市名産品プレゼント
https://drive.jafnavi.jp/municipality/nagano/ueda?_ga=2.145971764.149714342.1550298804-1902493264.1490511299

 湯たんぽを作りましょ!

「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 夕方は、今日。100g105円で買った「生食用菜の花にしん」で一杯♪
にしん菜の花
 さっぱりと上品な味わいです
名称 魚介類加工品(酢漬)
原材料名 にしん、菜の花、人参、大根、からふとししゃも卵、生姜、昆布、異性化液糖、醸造酢、砂糖、食塩、かつおだし、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、カンゾウ)、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、着色料(銅葉緑素)、香料

「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 さらに「美味(うま)か キムチ」♪
食べて当てよう!キャンペーン
 抽選で合計500名様にQUOカード1000円分当たる!!
 キャンペーン期間 2019年2月1日~2019年3月3日
スルメ・昆布と海鮮5種のエキス えび・かに・ほたて・ちりめん・いわし
 本格海鮮 豆板醤
 旨味豊富 日本のキムチ
やさい・きれい・まいにち 小夜子 SAYOKO
純 国産白菜
100g当たり48kcal
名称:白菜キムチ(刻み)
原材料名:白菜、大根、人参、するめ、昆布、漬原材料(りんご、にんにく、豆板醤、たん白加水分解質、りんご酢、果糖ぶどう糖液糖、食塩、唐辛子、みりん、酢酸発酵調味料、生姜、ちりめんエキス、エビエキス、カニエキス、ホタテエキス、魚醤(魚介類)、デキストリン、酵母エキス、チキンエキス、玉ねぎ
内容量 200g
原料原産地名 国産(白菜、大根、人参、するめ、昆布)
製造者 株式会社 香味小夜子 三好工場
愛知県みよし市打越町上池田93番地1
TEL 0120-866054

 それに、白菜、大根、大根の葉、ニンジン、油揚げのお味噌汁で温まりましょ!

「生食用菜の花にしん」、そして「いただきます あったか汁もの」

 デザートは頂いた「チョコレートパウンド」♪
100g当たり 475kal
製造者 株式会社 香月堂
愛知県豊川市白鳥町兎足1番地10
TEL 0533-84-7496

 ここで、「あったか汁もの」の引用!!!
 2018年12月9日の「いただきます あったか汁もの」は、【肉だんごと春雨のスープ】(126kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ひき肉・・・50g
・長ネギ・・・1/4本
・干しシイタケ・・・1個
・ニンジン・・・30g
・小松菜・・・70g
・春雨・・・20g
・だし汁・・・600ml
・ショウガ汁・・・小さじ1
『作り方』
①ネギはみじん切りにする。
②干しシイタケは水でもどし、薄切りにする。ニンジンは千切り、小松菜と春雨は4cm長さに切る。
③ボウルにひき肉、(1)、塩小さじ1/4を入れ、よく混ぜる。しょうゆ少々とかたくり粉小さじ1を加えてさらに混ぜ、6等分して丸める。
④鍋にだし汁を煮立て、(3)を入れ約5分煮て火が通ったら、(2)を加えて5分煮る。しょうゆ小さじ1/2、塩・こしょう各少々で味をととのえ、火を止めてからショウガ汁を加える。

 2018年12月11日の「いただきます あったか汁もの」は、【カボチャのミルクスープ】(206kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カボチャ・・・200g
・タマネギ・・・50g
・バター・・・10g
・牛乳・・・200ml
・クラッカー・・・少々
『作り方』
①カボチャは種とワタをとり、皮つきのまま薄切りにする。タマネギは繊維に直角に薄く切る。
②鍋にバターを溶かし、タマネギ、カボチャの順に加えて弱めの中火で炒める。油がなじんだら、水100ml、顆粒(かりゅう)スープのもと小さじ1を加え、ふたをして弱火で約10分、カボチャが軟らかくなるまで煮る。
③火を止め、少し冷めたら具をマッシャーなどでつぶす。
④牛乳を加えて再び温め、塩・こしょう各少々をふる。器に注ぎ、クラッカーをくだいて散らす。

 2018年12月12日の「いただきます あったか汁もの」は、【豚汁】(218kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・50g
・サツマイモ・・・100g
・大根・・・50g
・ニンジン・・・30g
・ゴボウ・・・30g
・長ネギ(小口切り)・・・10cm
・だし汁・・・350ml
・みそ・・・大さじ1と1/2
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①豚肉は2cm幅に切る
②サツマイモは皮つきのまま5mm厚さの輪切り、ゴボウは斜め薄切りにし、水にとって水気をきる。大根とニンジンは3mm厚さのいちょう切りにする
③鍋にだし汁と②を入れ、煮立ったら豚肉を入れる。あくを取りながら、中火で約12分煮る。みそを酒大さじ1で溶いて入れ、長ネギを加え沸騰直前に火をとめる
④器に盛り、七味唐辛子をふる。

 2018年12月13日の「いただきます あったか汁もの」は、【サケのかす汁】(193kcal)。
『主な材料』(2人分)
・サケ切り身(甘塩)・・・1切れ
・干しシイタケ・・・1個
・大根・・・40g
・ニンジン・・・20g
・里芋・・・小2個
・こんにゃく・・・30g
・長ネギ・・・5cm
・だし汁・・・400ml
・酒かす・・・30g
・みそ・・・大さじ1
『作り方』
①サケは4つに切ってザルに並べ、熱湯をかける。
②干しシイタケは水で戻し、1.5cm幅に切る。大根、ニンジン、こんにゃくは5mm厚さの短冊切り、里芋は5m厚さの輪切りか半月切りにする。
③長ネギは小口切りにする。
④鍋にだし汁、サケ、(2)を入れて煮る。野菜が軟らかくなったら、酒かす、みそ、しょうゆ大さじ1/2を煮汁で溶いて加える。
⑤器に盛り、長ネギを散らす。

 2018年12月14日の「いただきます あったか汁もの」は、【ゴボウとネギのトマトスープ】(106kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ゴボウ・・・40g
・長ネギ・・・1/2
・ウインナーソーセージ・・・2本
・ニンニク・・・小1片(5g)
・ 無塩トマトジュース・・・180ml
『作り方』
①ゴボウは皮をこそげて1cm幅に切り、水にさらして水気をきる。長ネギ、ウインナーは1cm幅に切り、ニンニクはみじん切りにする。
②鍋にオリーブ油小さじ1、ニンニクを弱火で炒める。香りが出てきたら、ゴボウを加えて中火で2分ほど炒める。長ネギ、ウインナーを加えてさっと炒め、水200ml、トマトジュース、固形スープのもと1個を加える。
③煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:12,874歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.7kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年2月 1日 (金)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(10-1)「太巻きずし」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「縁起が良い街さんぽ」「神奈川県 川崎大師」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1234136/
 関東厄除け三大師
♪ 時をかける少女 原田知世(1983年)
<ごりやく通り>
<神明(じんめい)神社>風邪の神様
<石渡燃料店>プロパンや木炭を販売
《石渡(いしわた)屋》2005年創業
☆あんクロワッサン 240円
☆焼きいもコロネ 220円
☆木いちごボール 200円
・ごりやく焼きプリン 150円
<港屋京染店>大正元年創業、着物専門クリーニング店
 洗い張り
《松屋 総本店》明治元年創業
☆きなこ飴 500円(飴を切るが厄を切るに通づるということで川崎大師の名物になった)
・開運とんとこ飴(1袋) 500円
《大谷堂》
・釜あげわらび餅(黒蜜ときな粉) 300円
<川崎大師>1128年開創
 11代将軍徳川家斉が41歳の前厄の際厄除け祈願をしたことから信仰が広がった
♪ present 星野源(2018年)
・おみくじ 100円

 「昼めし旅」は、12/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1218892/
「静岡県 熱海市 網代」11/22の撮影らしい。
 《笑ぎょ》
《藤長商店》
 干物
<仲森さん>
・鍋焼きうどん
①だし(羅臼昆布・干し椎茸・ネギ・鰹節)を土鍋に入れ、うどんを煮る。
②かき揚げ(イカ・ニンジン・ネギ)をのせる。
・ポテトサラダ
「茨城県 鹿嶋市」
 鹿島神社:神武天皇が即位した紀元前660年に創建されたという全国に16社しかない勅祭社の1つ。
<長岡さん>
 大豆の収穫
・ピーマンの肉詰め
(ピーマン、タマネギ、豚ひき肉)
・ピーマンの肉詰め煮
(醤油、みりん、砂糖で煮る)
・刺身(エビ・マグロ・イカ・アジ)
・わさび菜

 「相席食堂」は、「宮崎県 日向市」。11/25の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/768318/
 ひょっとこ祭、お倉ヶ浜、馬ヶ背、グリーンパーク、大御神社、美々津
《食堂 寄り道》
・南蛮・焼きめしセット 600円
<サバイバルゲームフィールド 喜三郎>
《スナック 魅蘭》
《お好み焼き 愛ちゃん食堂》
・生ビール
・ブタ玉 900円

 「アサヒ」より、メール。「あなたはどっち!? お題に投票して100Gゲット!(お題ごとに1回)」。
  新発売の『アサヒ 極上<キレ味>』CMはもう見ましたか?
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1917088_--_41107_--_6
○超カンタンなお酒のアテネタをちょこちょこ綴る「家のみ 酒とも日記」【焼きバナナでカンパイ!】
『材料』
 バナナ(熟したもの)、オリーブオイル、黒コショウ
『レシピ』
 アルミホイルを敷いたトースターにバナナを丸ごと入れ、8~10 分焼く。バナナをお皿に取り出し、皮を片面だけむく。その上にオリーブオイルと黒コショウをたっぷりかけたら出来上がり。

http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_1917088_--_41107_--_8
 「玄米工房」より、楽天メール。「お得なブレンド米!福島中玄米」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/oisiiokomedesu/100000025/?scid=me_ich_pcn_301_20190201_6433275_001
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「子持ちシシャモ」が1kg、1,800円♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1403445/?scid=rm_206625
 「サッポロ」より、メール。「麦のくつろぎ 日本一の、星のくつろぎプレゼントキャンペーン実施中!」。
 ご応募いただいた方の中から抽選で5組10名様に、ご宿泊(1泊 朝・夕食付)と、JTB旅行券2万円分をプレゼント!ぜひご応募ください。
応募締切:2019年2月8日(金)12:00(正午)

http://d.sapporobeer.jp/c/ajbUab1z5zlwa9ab
SAPPORO OVER QUALITY 真冬のクイズキャンペーン!
 全問正解された方の中から抽選で、100名様にサッポロ生ビール黒ラベル(350ml×6本)とOVER QUALITYオリジナルステッカーをセットでプレゼント!ぜひご応募ください。
 応募締切:2月22日(金)12:00(正午)

http://d.sapporobeer.jp/c/ajbUab1z5zlwa9ac

 今日の仕事・・・。
 実際に下したら、上司が事前に指示されたことと違うことを言い出した!!!???
 これは、自分を陥れようとしているのか・・・!!!???わざとミスをさせて、後でイチャモンをつけるつもりなのか!!!???指示したこととちょっと違うことを言ってるジャン!!!
 ちょっと前にも営業所長に呼ばれ、上司に言われた通りやったのに、「そんなことは指示していない!」と怒られたことがあった!!!
 中間に、管理職の指示を曲げて伝えている人がいるなら、管理職はその人を叱るべきでしょう!!!理不尽だ!!!そんなんで、「仕事を一生懸命にやってやろう」なんて思うわけないでしょう・・・こっちは、管理職のためでなく、子どもたちのために仕事をしているんです!!!

 そんなわけで、プンプンしながら、仕事を終え、帰宅。
 「チキンナゲット」で一杯といきますか♪それに、「キムチ鍋」の残り汁で「おじや」!
「大庭英子のおいしい家ごはん」(10-1)「太巻きずし」

 さらに「皮付き ピーナッツ」♪
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 甘くて香ばしい 自然のおいしさ
大容量
 この商品は静岡県内の工場で加工されています。
NET 360g
100gあたり 623kcal
原産国 中国
加工者 株式会社 豆久商店
浜松市東区白鳥町638-2
TEL 053-545-4989

 もうすぐ、節分だね。
 2018年10月7日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【太巻きずし】(748kcal)の引用。
手間暇かけ 行楽の定番
 秋の行楽シーズンにぜひ!
『材料』(4~5人分)
・ご飯・・・3合分
<すし酢>
 酢・・・1/2カップ
 砂糖・・・大さじ3
 塩・・・小さじ1
<シイタケとカンピョウ>
 干しシイタケ・・・8枚
 カンピョウ・・・15g
 シイタケのもどし汁+だし汁・・・2カップ
 みりん・砂糖・・・各大さじ4
 しょうゆ・・・大さじ3
 塩・・・適宜
<卵焼き>
 卵・・・3個
 だし汁・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2と1/2
 塩・・・少々
 油・・・適量
・小エビ・・・16尾
<甘酢>
 酢・・・大さじ4
 水・・・大さじ2
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・少々
・キュウリ・・・1本
 塩・・・小さじ1/2
・糸ミツバ・・・1束
・焼き海苔(のり)・・・4枚
*ガリを添えて
①シイタケ、カンピョウを煮る
 干しシイタケは水に一晩つけてもどし、水気を絞って石づきを切る。カンピョウは塩でもんで水洗いし、水気を絞る。ともに鍋に入れ、もどし汁とだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら、みりん、砂糖を加え、落としぶたをして10分ほど煮る。しょうゆを加えてさらに10分煮、そのまま冷まして、シイタケは1cm厚さに、カンピョウは海苔の幅の長さに切る。
②卵焼きを作る
 卵を溶きほぐして、だし汁と調味料を混ぜ、油をなじませた卵焼き器で卵焼きを作る。縦4等分の棒状に切る。
③エビを甘酢に漬ける
 小エビは殻と背ワタを取って洗い、1尾ずつに竹串を刺す。調味料を混ぜて甘酢を作る。熱湯に塩と酢各少々(分量外)を入れてエビをゆで、甘酢に漬けこみ、そのまま冷まして竹串を抜く。
④青みの野菜を用意する
 キュウリは縦4等分に切り、塩をまぶして10分ほど置き、水洗いして拭く。糸ミツバは熱湯でサッとゆでて冷水にとり水気を絞る。
⑤すし飯を作る
 小鍋にすし酢の調味料を入れて弱火にかけ、調味料を溶かす。炊きたてのご飯を飯台にあけ、すし酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜてすし飯を作る。太巻き1本分250gずつに量って分ける。
⑥巻く
 焼き海苔にすし飯をのせ、4等分にしたシイタケ、カンピョウ、卵焼き、エビ、キュウリ、ミツバをのせて巻き込む。
《わたしの台所》
 太巻きを上手に巻くコツです。
1、巻きすに海苔を縦長に置き、すし飯をのせる。むこう2cm、手前1cmほど海苔にスペースを残して、酢水でぬらした指で、すし飯を均一に軽くのばす。
2、中心に横向きに具を置く。
3、手前の巻きすを両手で持ち上げて、具を指で押さえながら、向こうへ一気に巻きこむ。2cmの海苔部分を、水でぬらした指で湿らせ、巻き終わりが下になるようにして形作る。酢水でぬらして固く絞ったサラシで、太巻きの両端を押さえて形を整える。
4、乾いたまな板にのせ、包丁の刃をぬれぶきんで拭きながら、長さを半分に切り、さらにそれぞれ2等分していき、8等分にする。

http://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20181009iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:7,415歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.1kg、9.3%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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