2021年3月 9日 (火)

「湖(うみ)は、いま」第1部「カキ漁師の証言」④「食害」

 昨日のテレビ「いきつけ!しずおかごはん」は、#094「小山町?トッピング朝ごはん」
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
合わせ技でオリジナルめし
《道の駅 ふじおやま(小山町)》
*《レストラン ふじおやま》
駿東郡小山町用沢72-2
TEL 0550-76-5258
・豚汁セット 600円
・みしまコロッケ 150円
・生たまご 80円

 「西村キャンプ場」は、「大竹市で海&山の幸をゲット」「阿多田島」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
《中森水産》中森さん
※フルーツ魚(レモンハマチ):エサに広島レモン果汁を混ぜる。
・あたたハマチtoレモン
《大竹特産ゆめ倶楽部》島原さん
・菊芋(イヌリンが多く含まれる)
☆菊芋チップス
・菊芋たっぷりうどん
☆生七味 480円
《晴海臨海公園 デイキャンプ場》
・全10区画の予約制、1区画 1,600円。9時30分~17時
【菊芋の素揚げ】
①菊芋を皮のまま素揚げする。
②輪切りにして盛りつける。
【レモンハマチのしゃぶしゃぶ】
①あたたハマチtoレモンを薄切りにする。
②カツオと昆布のだしでしゃぶしゃぶ。ポン酢につけて。
【シメの菊芋うどん】
③しょう油、みりんを入れたダシに菊芋うどんを入れ、5分煮る。
・ネックウォーマー 2,530円

 「レイチェルのおいしい旅レシピ」は、「スウェーデン 森と湖」。
https://www4.nhk.or.jp/P3894/23/
※マザリース
【レイチェル流 スモーガストルタ】
 調理時間 : 1時間30分
 下ごしらえ : 50分
 冷めるまで : 1時間
 器具 : メロンボーラー、ピーラー
『材料』(4~6人分)
<サーモンをジュニパーベリーの漬け汁に浅く漬けたもの>
・サーモン(生食用、皮をむいたもの)  300g
<漬け汁用>
 水   500ml
 粗塩    70g
 上白糖   70g
 ジュニパーベリー    大さじ1
 生のビーツ   中くらいのもの1コ
 ビーツのピクルス    100g程度の中くらいのもの2コ
<飾りつけ用>
 きゅうり(大きいもの)  1本
 ディル   5g
 イクラ   大さじ2
 オーガニックレモン(ノーワックスのもの) 1コ
<ホースラディッシュクリーム用>
 ホースラディッシュクリーム   大さじ3
 生クリーム    300 ml
 ポーラーブレッド(スウェーデンの平たいパン)  16枚(またはスライスして耳を切り落とした食パン   800g程度のもの1コ)
『作り方』
①オーブンを200℃に温めておく。ビーツを1つずつホイルで包み、約1時間から1時間半、柔らかくなるまで焼く。
②サーモンの漬け汁を作る。塩と砂糖とジュニパーベリーを量って鍋に入れる。ビーツは皮をむき、根の部分を大きめに切って、水と一緒に鍋に入れる。これを沸騰させ、塩と砂糖が溶けるまで煮立たせる。室温になるまで冷まし、冷蔵庫に入れて冷やす。
③サーモンを薄切りにする。漬け汁に4分間漬けてから取り出して水けを切り、キッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取る。漬け汁は捨て、サンドイッチを作る間、サーモンは置いておく。
④生クリームをツノが立つまで泡立て、ホースラディッシュクリームと香辛料を混ぜる。
⑤パン4枚でサンドイッチを作る。それぞれのパンにクリームを薄く伸ばして塗り、1枚ずつ重ねていく。残りの12枚のパンも同じようして、4段重ねのサンドイッチを4つ作る。それぞれが大きな正方形になるようにする。
⑥野菜用のピーラーを使って、きゅうりの側面を2方向から薄いリボン状にスライスする。いちばん外側の部分や種のある部分は使わずに、きれいな形のリボンを8枚用意する。メロンボーラーを使って残りの側面できゅうりのボールを30個から35個作る。中心部は使わない。
⑦残りのクリームをサンドイッチの側面と表面に(ケーキのアイシングのように)塗り、きゅうりのリボンをサンドイッチケーキの周囲にそっと貼りつける。
⑧次に、表面を飾りつける(パレットナイフで表面を平らにするのを忘れずに)。
⑨スライサーでビーツのピクルスを薄い円形にスライスし、オーガニックレモンもごく薄くスライスする。
⑩最後にサンドイッチケーキの表面を飾りつけていく。きゅうりのボールで表面を縁取る。次にサーモンの薄切りを指に巻きつけてバラの形にし、スライスしたビーツのピクルスや薄切りのレモン、ディルの葉と一緒にケーキの表面に配置していく。イクラを散らして、サーブするまで冷蔵庫で冷やす(3時間以内)。
【魚ときのこのラップサンド】
①全粒粉のパン粉を袋に入れ、魚の切り身を入れ、振る。
②バターを熱し、魚とキノコを焼く。
③パンにクレームフレッシュ(フランスの生クリーム)と魚、キノコをのせ巻く。
【森と湖のスープ】
①玉ネギをみじん切りにする。ニンニク2片を潰し、油、バターを入れてとろ火で炒める。タイムを加える。
②キノコ(ポルトベロマッシュルーム)を切って加える。
③タラ、ディル、塩、コショウをフードプロセッサーにかけ、すり身を作る。すり身をまな板に何度もたたきつける。弾力が出てきたら、フィッシュボールを作る。
④②にチキンorビーフのブイヨンを加え、ふたをしないで10分煮る。タイムを取り出し、生クリームを加え、ハンドミキサーにかける。火にかける。
⑤お湯を沸かし、フィッシュボールを3分茹でる。
⑥バターを熱し、野生のキノコを数種類炒める。
⑦クネッケブロート(スウェーデンのクラッカー)を割る。
⑧お皿にスープ、フィッシュボール、キノコをのせ、レモンの皮をすってのせる。ディル、クネッケブロートをのせる。
【食べられる森】
①卵白1つ分を混ぜ、メレンゲを作る。砂糖を少しずつ加える。
②しぼり袋に入れ絞る(平らなものととがった形の2種類)。オーブンで焼く。
③チョコレートガナッシュ(同量の生クリームとチョコレートを混ぜる):生クリームを温め、チョコレートの上に注ぎ、かき混ぜる。
④丸い方のメレンゲの底に箸で穴をあけ、チョコレートガナッシュを塗り、尖った方のメレンゲをさし、キノコの形にする。ココアパウダーをかける。
⑤ミルクチョコレートを湯煎で溶かし、ヨーグルトを入れる。しぼり袋に入れる。
⑥チョコレートヨーグルトをお皿に盛る。④のキノコをのせる。チョコレートビスケットを砕いて散らす。ブルーベリーを飾る。ミントを少し飾る。チョコレートガナッシュを数滴絞る。

 「Gyoppy!」より、メール。「日本発・飴でできた食べられるストロー「DLINK STRAW」」。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/featured/194.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=232_2&cpt_c=&cpt_k=ang_213425_145236668_20210308

バイクに乗る夢の基本的な意味
 夢占いでバイクは次の3つを象徴しています。
 ・行動力
 ・健康状態
 ・性的欲求
 バイクに乗る夢は、リスクを背負ってでも何かに挑戦したい気持ちのあらわれ。まさに、あなたの行動力の象徴です。
 夢に登場するバイクの状態は、あなたの意欲やエネルギーの状態を反映。ときに、健康状態への注意や警告になることも。
 また、バイクの夢が、あなたの性的な欲求の高まりもあらわす場合もあるようです。特にバイクの夢に異性が登場する場合は、その可能性が高まるでしょう。
バイクを運転する夢
 バイクを運転する場面が印象に残る夢は、うまくバイクを乗りこなせているなら、あなたが自分自身の欲求やエネルギーをコントロールできている状態を表します。
 反対に、バイクの運転に苦労しているようなら、あなたは感情的になりすぎていたり、欲求に流されてしまっている可能性が。行動する意欲も大切ですが、少し冷静に立ち止まる必要があることを、この夢は告げています。
バイクにガソリンを給油する夢
 給油する夢は心のエネルギーを補給をするという意味から、モチベーションを高めてくれる出来事があるという暗示。
 特に、人との交流を通じて、エネルギーをもらう機会が増えそうです。もし人の集まる場所に行く機会があれば、積極的に顔を出してみましょう。
https://sinrigakulab.com/dream-bike

 2021年2月7日の朝刊「この人」は、「「部活動の環境 変えたい」豊橋のスポーツドクター 宮本 由記さん(43)」。
 愛知県豊橋市や名古屋市の病院でスポーツドクターとして勤務しながら、国立スポーツ科学センターでトップアスリートらの外来を受け持つ。
 山形大医学部を卒業後、浜松市の病院などで産婦人科医として勤務したが、出産を機に非常勤医師に。「キャリアを終わらせたくない」と、2016年に日本スポーツ協会が認定するスポーツドクターの資格を取得し、豊橋市で「思春期・スポーツ外来」を始めた。
 外来では、部活動の練習で疲労骨折したり、無月経となって悩んでいたりする子どもの受診が後を絶たないという。中には故障などが原因で精神的につぶれていく子どもたちも。
 こうした状況を受け、「部活動やスポーツの現場を変えたい」と、「健康で強くなること」を目的に、18年に「東三河ジュニアスポーツ勉強会」を立ち上げた。整形外科医や栄養学の専門家、トップアスリートらを講師に招き講演会を開く。
 体のことを子どもたちに知ってもらうため、勉強会とは別に性教育活動にも尽力する。豊橋市在住、茨城県土浦市出身。
(星野夏子)

 2021年3月9日 06時54分配信の「ワクチン完了で屋内交流可 米当局手引き、マスク不要」というニュース。
 【ワシントン共同】米疾病対策センター(CDC)は8日、新型コロナウイルスワクチンの接種完了から2週間以上たった人同士は、小規模なら屋内で、マスクを着けずに距離を気にしないで交流できるとする行動の手引きを発表した。相手がワクチン未接種でも、若くて持病がないなど感染した場合の重症化リスクが低い場合は、マスクなしで会えるとした。
 接種を終えた高齢者が子や孫らとの面会を希望。感染者、死者とも世界最多の米国で、ワクチン普及により、新型コロナで抑制された人の交流が活発化するなど、暮らしの変化に期待が高まっている。
https://www.chunichi.co.jp/article/214782

 今朝の通勤、「TKライン Co.,LTD」のトラックが追い越し車線に居る。この会社のトラックもいつも追い越し車線を走っているよね!

 コーヒー豆の予約の電話をする。休みが多いのに儲かっているんだね!なかなか電話に出てくれなかった。まあ、ここのコーヒーは美味しいからな!!!今日はもう一杯で無理とのこと・・・明日の予約をする。
 なぁ~んだ!!!ネットで予約ができるのかぁ~!!!日曜日に予約すればよかった!!!
https://www.type2-coffee.com/

 今日の「ヒルナンデス」でやっていた「あつまれ!やおとめの森」。キャンプが流行っているからね!!
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/tuesday/1886ynsdcozq3f093toi.html
 「スペアリブのコーラ煮」は、「クッキングパパ」の「ヤング肉じゃが」を思い出した!!!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/cookingpapa.html
【老若男女大好きスペアリブ】
 コーラで煮込むスペアリブ(焚き火台・メスティン)
①ニンニクは細かく切る
②メスティンにニンニク・コーラ・醤油・酒・スペアリブ・茹で卵・塩コショウを入れる
③フタをして煮込む
・焚き火台/COOKING FIRE PIT
https://n0tv.com/hirunandesu-210309-yaotome-camp-recipe/

 お酒が無くなっちゃうよ!「酒&FOOD かとう」に行き。「むぎ焼酎 壱岐」40度3,300円を伝票にて買う。
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 夕方は、「魚のみそ漬丼」で一杯♪レタスを添えました!「ぶり」って、カロリー高っ!!!
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骨取り加工 マカジキ みそ漬

 お子様にもお奨めです
焼マカジキ味噌漬
内容量 60g
100g当たり 149.4kg
製造者 (株)ウエストフーズ
新潟県東区船江町1-47-16
TEL 025-273-9111

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骨取り加工 ぶり みそ漬

 お子様にもお奨めです
焼ぶり味噌漬
内容量 60g
100g当たり 294.7kcal
製造者 (株)ウエストフーズ
新潟県東区船江町1-47-16
TEL 025-273-9111

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ふるさと うまかっぺレタス

 茨城県産
岩井中央農事園芸連
http://www.iwai-seika.co.jp

 ここで、2021年1月6日の朝刊「湖(うみ)は、いま」第1部「カキ漁師の証言」④「食害」の引用。
 厚着をした釣り人たちが横一線に並んで糸を垂らす。先月中旬、浜名湖の今切口に近い新居海釣公園(湖西市)で、多くの人がクロダイを狙っていた。昼までに15匹釣り上げた男性(67)は「ぐっ、とくる手応えがいい」。この時期は20cm程度のものが多いが、40cm超の大物が姿を見せることもあるらしい。
 クロダイは東アジアの沿岸に分布する大型魚。川を遡上(そじょう)することがあり、「川鯛(だい)」と呼ぶ地域もある。味はマダイよりも淡泊。一年を通じて市場に並び、釣り人にも人気がある。
 ただ、カキ漁師にとっては頭の痛い存在だ。毎年9月から育てる稚貝を食いあさり、不漁の一因になっている。
 浜名湖のクロダイは秋には網にかからなくなり、漁業関係者は、より暖かい外海へと南下すると考えていた。「でも、今は一年中、居ついている。湖の水温が上がって、居心地がよくなったのか」。カキ漁師の堀内昇さん(63)=浜松市西区舞阪町=は、稚貝に群がるクロダイを3、4年前からよく見るようになった。追い払うこともできず、「まるで天敵の養殖をしているみたいだよ」と嘆く。
 稚貝は熱さに弱いため、湖内でも水温が低い海寄りの場所で育て始め、一年後、餌になるプランクトンが多い湖の奥に移して太らせる。何でも食べる雑食性のクロダイにカキが襲われるのは、殻がまだ軟らかいときだ。水中につるしているたくさんの稚貝がクロダイに食い尽くされると、稚貝を付けていた白いホタテの貝殻の連なりだけが残る。
 過去にない不漁だった2019年度の1、2割程度の漁獲量と予想される今季も、プランクトンの異常発生がもたらした「赤潮」のほか、クロダイによる食害が影を落とした。ただ、漁師たちは手をこまねいているわけではない。
 堀内さんは19年9月、今季に収穫する分の稚貝の1割強に、クロダイよけの網を試しに張ってみた。同じように食害が問題になり、網を使い始めていたノリ養殖の若手漁師のアドバイスがヒントだった。横72m、縦3mの網を2枚特注し、稚貝に引っ掛からない程度の距離を空け、棚につるした。すると、その棚の稚貝はほとんど無事だった。漁師仲間は「これはやらにゃいかん」と口をそろえ、20年9月に準備した来季の21年度の収穫分で、一斉に網を取り入れた。
 「来季に収穫するカキは今のところ100点満点」。堀内さんは自信を見せるが、それでもまだ気がかりなことがある。クロダイはなぜ、カキを狙うようになったのか。
 思い浮かぶのは、小魚やエビ、貝などが集まる「海のゆりかご」と呼ばれている水生植物のアマモの激減だ。アマモの周りにはクロダイの餌がたくさんいたが、5、6年前から大半がなくなり、生物を育む力が弱まったとみられている。水温上昇などが関係していると言われるが、原因は特定されていない。
 クロダイの食害は近年、アサリでも深刻化している。県水産・海洋技術研究所浜名湖分場は16年、クロダイがアサリを食べる様子を撮影し、被害を裏付けた。高木毅(つよし)分場長(58)は「浜名湖のクロダイは飢えている」と話す。解剖してみると、胃の中が海藻のアオサだけだったクロダイがいたためだ。
 アマモが減り、アサリに続いてクロダイが群がる獲物。「カキが食べられなくなったら、次は何を狙うんだろう」。堀内さんに、新たな疑問が浮かんでいる。
https://www.chunichi.co.jp/article/181033

本日のカウント
本日の歩数:7,505歩
(本日のしっかり歩行:812歩)
本日:54.9kg、15.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:231,324(124)

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2021年3月 8日 (月)

復刻パン、SNS追い風 フジパン「スペースアポロ」定番化

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」は、「桃の花」。
 今週の七十二候は「蟄虫啓戸(すごもりのむしとをひらく)」から「桃始笑(ももはじめてさく)」へ。桃の花が咲き始めるという候です。
 桃の花と一口にいってもさまざまな種類があります。毎年、好きで手が伸びるのは、一重のもの。つぼみが多くついた枝を選んでうちに連れて帰ります。
 つぼみがうまく開いていくためには乾燥に気をつけなければいけません。まだ湿度が低い日が多いので、ビニール袋をかけて小さなつぼみを見守ります。
 開くつぼみ、ひらかなかったつぼみ、両方を大事にして過ごしていると、部屋は穏やかな空気に包まれていきます。
 古来桃は、邪気をはらい、生命を守る呪力があると考えられてきた植物です。花だけでなく、実、葉、枝などがさまざまな場面に登場します。
 鬼退治をする桃太郎は桃から生まれ、神話ではイザナギがよみの国から逃れる際に投げつけたのは桃の実です。現在も、桃の枝の弓を使う節分の追儺(ついな)などの儀礼もあります。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市西区」「タアサイ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=74733
*中村 慎治
*タアサイ:
 中国原産の葉野菜。白菜やチンゲンサイの仲間。11月下旬からGWごろまで収穫。苗を植えて1か月半で収穫。
「おいしいをつくりましょ。」【タアサイの和風パスタ】
『材料』(1人分)
・タアサイ・・・ 80g
・スパゲッティ・・・100g
・ベーコン・・・ 40g
・パプリカ・・・ 15g
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2
・おろししょうが・・・ 小さじ1/2
・塩コショウ・・・少々
・サラダ油・・・ 大さじ3
『作り方』
①タアサイを3~4センチの長さに切る。
②パプリカとベーコンも4センチぐらいに切る。
③ベーコンを炒める。
④タアサイを入れて炒める。
⑤パプリカを入れて炒め、塩コショウで味を調える。
⑥めんつゆの中に、おろしたショウガを入れてソースを作る。
⑦ゆでたパスタを入れて炒める。
⑧ソースを回し入れ、汁気がなくなるまで強火で加熱する。
⑨器に盛りつけたら完成。
※POINT
 タアサイは火の通りが早いのでさっと炒める

 「相場マナブ」は、「マナブ!イチからのしょう油作り!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210307/
《柴山糀店》千葉・鴨川
*及川 涼介
※醤油:
 大豆、小麦、塩、水
①麹作り!
 麹:大豆と小麦に麹菌を繁殖させたもの、
 小麦を煎り、砕く。(製粉機)
 大豆を一晩水に漬け、圧力釜で約10分蒸す。
 大豆を冷まし、砕いた小麦を入れる。
 麹菌を入れ、均一に混ぜる。
 約30℃に保たれた室(むろ)へ入れる。
 毎日混ぜ、3日かけ麹が完成。
②もろみ作り!
 塩と水を混ぜ、麹を入れる。全体を混ぜ合わせる。
 1年かけて熟成。(1週間に1度ほど混ぜる。秋から冬にかけては、月に1度混ぜる。)
③しょう油を搾る!
《フジハシ醤油》千葉・神崎町
*高橋 半治
 醤油圧搾機(フネ)
 昔は、家庭で仕込んだしょう油を搾り師が搾っていた。
 こし袋にもろみを入れる。(もろみはきゅうりにつけて、もろきゅう)
 重しの木材をのせる。ジャッキをのせ、圧をかける。
・生醤油:
 火入れをせず、搾りたての状態のもの。
【冷奴】
【焼きおにぎり】
【真鯛の刺身】
 頭を落とす。
 3枚におろす。
 切りつけ。
【ぶっかけうどん】
①塩と水を混ぜ、小麦粉に塩水を加え混ぜる。
②水を均一に行きわたらせ、そぼろ状にする。
③生地をまとめる。袋に入れて踏む。1時間寝かせる。
④生地を延ばす。3mmの厚さまで延ばす。
⑤三つ折りにし、5mm程の太さに切る。
⑥7分茹でる。器に入れ、醤油をかける。

 「デラメチャ気になる!」は、「不思議野菜の世界 in 田原市」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/archives/2021/03/307.html
*石井 芳典《石井農園》
 ・ブラックビューティー(黒いトマト) アメリカ原産 1個200円
 ・デスター(449g~1kg級のトマト) ビーフステーキトマトとも呼ばれている。超濃厚な味。1個400円~
※トマトの品種:
 世界 8000種類、日本 約300種
 ・シェフのお気に入り アメリカ原産
 ・アトミックグレープ アメリカ原産
 ・グリーントマト(葉が大きく日光が当たらず、月に1個ほどしかとれない。薄い黄緑色になった時が収穫のタイミング。)
【フライドグリーントマト】
①グリーントマトを輪切りにし、衣をつけ、フライパンで焼く。
※ハムカツのような歯応え。
※作物の味:
 品種が50%、土づくりが50%
 肥料にカツオやニボシのうま味を加え改良。
*藤井 恵美子《サンテパルク たはら》
・トライサラダ
 ミニトマト、レンコン、ジャガイモ、ブロッコリー、エンドウ
・ドライフラワーミックス 540円~
  食べられるのに売れない野菜を使用。
・時短ピクルス
 ドライサラダにスをかける→2時間置くだけ
 ピクルスを寿司酢として代用→華やかちらし寿司

 「おとな旅 あるき旅」は、「春の奈良スペシャル 後編」。2020年3/7の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1859655_6111.html
<葛城市 相撲館 けはや座>
 相撲発祥の地にある相撲の資料館
<橿原神宮>
 外拝殿
 内拝殿
<明日香レンタサイクル>
・自転車 900円 ※土日祝+100円、乗捨て料 200円
《山帰来(さんきらい)》
・新潟県 朝日酒造 参乃越州 一合 600円
・ビール(中) 450円
・揚げだし蕎麦掻 600円
・海老おろし 1,400円
・天ざる 1,500円(※1日5食限定)
<石舞台古墳>
・入場料 300円
《阪田農園》
・いちご狩り(あるかルビー) 30分食べ放題 1,600円
※ヘタが反りあがっているのが美味しい。
<安倍文殊>日本三文殊
・本堂
 四国八十八所お砂踏み(砂を踏むと四国八十八所結願のご利益)
・拝観料 700円
・文殊菩薩像 快慶作
・渡海文殊群像:
 文殊菩薩が知恵を授ける説法の旅に出かけるお姿。
・善財童子像:
 渡海文殊群像の先導役。文殊菩薩に呼ばれ振り返る姿。
・金堂浮御堂(桜の見頃:3月下旬)
  七まいり行事(御堂の周りを7周して人生の災難(七難)除けを祈願。
 ・拝観料 700円
 弁財天像
 安倍晴明像
 阿倍仲麻呂像

 「所さんの目がテン!」は、「7年目のかがくの里 冬の里を徹底調査!フクロウと昆虫スペシャル」。もう、7年になるのかぁ~!!!「フジテレビ」の「晴れたらイイねッ!」という番組も面白かったね!
https://www.fujitv.co.jp/b_hp/haretara/
https://www.ntv.co.jp/megaten/
*フクロウ
 ・シロハラ(夏の繁殖期は、ロシアなどの山地で過ごし、越冬のため冬の日本にやってくる渡り鳥)
 ・ジョウビタキ(紋付き鳥)
『農事遺書』
※畑に止まり木をたてることでフクロウに小動物の狩りを行ってもらう。
 フクロウの止まり木:江戸時代から明治時代、畑の害獣対策としてフクロウを利用していた。
・百舌鳥(モズ)
*冬の昆虫
 越冬を行う昆虫(成虫や幼虫の形で倒木など腐った木の中で冬眠する)
 キマワリの幼虫、ヒラタカメムシ、マイマイカブリ(オサムシの仲間

ガソリンスタンドの夢
 夢占いでガソリンスタンドは休息や補給の必要性を表しています。

 ガソリンスタンドを訪れる主な理由は給油である事が多いでしょうが、ちょっとした不調を点検してもらったり洗車をしたり、時には休憩場所を借りる為に立ち寄る事もあるでしょう。
 それはどれも車や自分にとって必要な処置を施したり補給が目的であり、夢占いの解釈である補給や休息の必要性にも通じます。
ガソリンスタンドで給油する夢
 ガソリンスタンドでは洗車なども出来ますが、給油をする人が大半ですね。
 そんな風にガソリンスタンドで給油していた事が印象的だった場合、ガソリンスタンドに立ち寄る場合と同様に今の貴方には休息が必要である事を暗示する夢占いとなります。立ち寄った上で給油までしているのですから、より疲労の深刻度は高いと考えて良いでしょう。
 給油した量が多ければ多いほど、今の貴方が疲れているというサインになります。本格的に体調を崩してしまう前にゆっくり休養を取って下さいね。
 また余程特別な時以外は職員が立ち会わないセルフのガソリンスタンドで給油していた場合、今の貴方が特に対人面でお疲れ気味である事を暗示しています。誰とも関わらず、一人の時間を過ごしたいという気持ちが反映された夢と言えるでしょう。
給油して満タンにする夢
 車やバイクなどにガソリンスタンドで給油をして満タンになっていた場合、今の貴方が心身共に充実している事を意味しています。
 仕事に趣味に恋愛にと、少々忙しいかもしれませんが楽しく毎日を過ごせている事を夢占いは示しています。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-gasorinsutando-39380.html
車にガソリンを入れる夢
 ガソリンを車に入れる夢は、休息が足りていないことを意味しています。ガソリンはエネルギーを表し、車は行動力を示しています。ガソリンが亡くなっている状態は少し疲れを感じているようです。ガソリンを入れることで体のエンジンもかかるでしょう。
 エネルギーの補給が必要です。ガソリンを車に入れる夢を見たら、休むことを考えて体の調子を整えましょう。
ガソリンを満タンに入れる夢
 ガソリンを満タンに入れる夢は、健康運上昇を意味しています。ガソリンはエネルギーを表し、満タンにするのは絶好調になることを示しています。体調がよく体もよく動くようです。しっかりと休めているのでともに仕事運も上がります。仕事でのストレスも解消されていくようです。ガソリンを満タンに入れる夢を見たらいつもより元気に物事がこなせそうです。
セルフ式ガソリンスタンドの夢
 セルフ式ガソリンスタンドの夢は、不安を意味しています。ガソリンスタンドは意欲を表し、セルフは一人になる不安を示しています。スタッフのいないセルフ式のガソリンスタンドに入った場合、何かがあったときどうしたらいいかということで不安ということになります。仕事でも他の同僚の力を必要としているようです。
  今抱えている何か不安なことはありませんか?セルフ式ガソリンスタンドの夢を見たら、人に相談して不安を取り除くことを考えてみてください。
https://yumeimi.com/%E3%82%AC%E3%82%BD%E3%83%AA%E3%83%B3/

 「NTTドコモ」より、メール。リンクをクリックすると、「dアカウント」を聞いてくる。「dアカウント」なんて知らないよ!全く不親切なメールだ!!!
 いつもNTTドコモのサービス・商品をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
 下記の通り来店予約のお申込みを受付けました。
【ご来店前のお願い】
・ご来店までに「お手続き時にご案内する事項」を事前にご回答いただくと、ご来店日当日の応対時間を短縮しご案内できます。

 パソコンの「m」の文字の入力がしっかり反応しない!!!???キーボードが摩耗している???
 電源もおかしいし、そろそろ替え時かな・・・!?

 2021年3月6日の朝刊に「料理宅配 収益の柱に 浜松の飲食業者ら本格参入」という記事が出ていたね!
 浜松市の中心市街地で飲食店を営む業者らが、料理の宅配事業に相次いで乗り出している。既存の店舗や従業員を活用しながら、異なるメニューで差別化したり、宅配専門店とフランチャイズ契約を結んだり。新型コロナウイルス禍で会食や接待の自粛が続き、店の売り上げが低迷する中、一時しのぎの対策ではなく、新たな収益の柱にと力を入れている。
(木造康博)
200種超のメニュー/調理場1ヵ所に集約
 静岡、愛知両県で居酒屋計11店舗を展開するこころ(浜松市中区)は、昨年9月から宅配を本格的に開始。オムライスやローストビーフ丼など宅配専用の20近くのブランドを順次立ち上げ、計200種類のメニューをそろえた。
 中区の1店で調理し、市のデリバリープラットフォーム「フーデリックス」を利用して客の自宅などに配達する。スタッフが店の料理を作りつつ、宅配用も手掛けるため、人件費を抑えられるという。
 同社は昨年4月の緊急事態宣言発令で店舗の営業を休止し、一部の店で宅配に対応。6月末に営業を再開し宅配はやめたが、その後の感染再拡大を受けて本格的に取り組むことにした。渡辺一博社長は「コロナの影響で1、2年は大人数の宴会ができないだろう。さらに宅配の拠点を増やしていきたい」と話す。
 市内で居酒屋二店舗を経営するネクストライフデザインオフィス(同)は、2月下旬からフランチャイズの宅配専門店「魚河岸三代目 牛トロいくら本舗」を始めた。中区砂山町の店舗で調理した丼を料理宅配代行サービス「ウーバーイーツ」を利用して届ける。
 中心街に3店舗を構えていたが、コロナ禍で出張や観光の客が減り、昨年1年間の売り上げが前年比65%減と低迷。回復の兆しが見えないことから、2月に1店舗を閉め、新たな収入源として宅配に乗り出した。
 今後は自社で配達を担うほか、キッチンカーを導入して市内を回る計画だ。金原道生社長は「成功するか分からないが、やってみなければ何も変わらない。店舗以外の選択肢を増やしていく」と力を込める。
 東京都内で飲食店を展開するガヤ・コーポレーション(東京)も昨年8月、中区元浜町の空き店舗を借りてフランチャイズの宅配専門店「TGAL DELIVERY」を開いた。カレーやとんかつなどの10ブランドを用意し、200種類を超えるメニューを提供している。石原雅也社長は「人件費などの面で、たくさんの料理を1カ所で作れるメリットは大きい」と話す。
https://www.chunichi.co.jp/article/213223?rct=h_economy

 2021年3月8日の朝刊に「粟ケ岳山麓巡り 撮って競って 掛川で「ロゲイニング」に150人」という記事。「ロケイニング」って「オリエンテーリング(OL)」(ポイントOL)とは違うのか?
 地図とコンパスを手に得点を競う野外スポーツ「ロゲイニング」の大会が7日、掛川市北部の粟ケ岳山麓や倉真温泉周辺で開かれ、県内を中心に43チーム計150人が参加した。
 世界農業遺産「静岡の茶草場農法」による茶畑など、地域資源を生かす「かけがわ粟ケ岳山麓農泊推進協議会」が主催。初の試みで参加者に感想を問うモニターイベントとして開いた。
 参加者は倉真温泉駐車場・こんにゃく亭を発着点に4時間の制限内で、32のチェックポイント(CP)を自由に歩いた。場所ごとに設定された得点があり、スマートフォンで地図裏面に記載された建物や看板と同じ角度で写真を撮ると、得点が認められるルール。
 77点の高得点がもらえる粟ケ岳山頂(532m)を目指す健脚チームもいれば、畑の中のかかしを楽しげに撮影する親子連れもいた。救護所では区長らがお茶を振る舞ったりした。
 協議会事務局は「茶どころらしいイベントとして、地域の協力を得ながらロゲイニングを継続し、林間学校などの教育旅行、個人の小旅行につなげたい」と語った。
(中野吉洋)
https://www.chunichi.co.jp/article/214123?rct=h_shizuoka

 2021年3月8日 15時9分配信の「都内で新たに116人の感染確認、7日ぶり200人下回る…重症は46人」というニュース。
 それにしても、今年も去年も「インフルエンザ」にかかる人が少なくなりましたよね!「新型コロナ」対策の影響なんでしょうね!!!そうすると、日頃から気をつけていれば「インフルエンザの流行」も防げるんでしょうね!!!
読売新聞オンライン
 東京都は8日、新型コロナウイルスの感染者を都内で新たに116人確認したと発表した。
 11日当たりの感染者は7日ぶりに200人を下回った。重症者は前日から6人減の46人だった。
 都によると、直近1週間の平均新規感染者数は253.4人となり、前週(269.3人)の94.1%となった。
https://news.livedoor.com/article/detail/19813314/

 3/7(日) 7:05配信配信の「中国で輸入禁止の台湾産パイナップル 日本の支援に台湾総統が感謝」というニュース。
 今、「台湾産パイナップルの買い」は、アリだね!!!
NEWSポストセブン
 中国の税関当局は2月26日、台湾産パイナップルから「害虫が確認された」として3月1日から輸入を禁止すると発表した。台湾のパイナップル生産量は年間40万トン前後で、9割が台湾内で消費され、残る1割程度の約4万2000トンが輸出されており、その97%が中国本土向け。台湾の陳吉仲農務水産相は2月27日の会見で、「海外のバイヤーから3万トンの輸出が確保できれば、今回の禁輸の影響をカバーできる」と述べており、台湾側は日本への販売促進キャンペーンを開始した。
 パイナップルの産地である台湾桃園市の鄭文燦市長は2月26日、ツイッターで「美味しくジューシーなパイナップルは、台湾のみならず、日本の方にも愛されています。ぜひ試してください」とメッセージを日本語で投稿したところ、9万4000もの「いいね」を獲得した。「台湾のパイナップルは大好き。もっと宣伝して、どんどん日本に輸出して下さい」などのコメントが寄せられた。
 台湾当局は「2020年に台湾から輸入したパイナップルに有害生物が混入していた」との中国側の説明について、「パイナップルの検疫合格率は99.79%であり、本格的な収穫時期を迎えるころに突然、禁輸措置を取るのは不合理だ」として逆に中国を批判している。
 台湾の蔡英文総統も「中国は豪州産ワインの次に、台湾産パイナップルを標的にした」との声明を発表した。中国は昨年8月、関係が悪化していたオーストラリア産のワインや牛肉、大麦などの輸入をほぼストップしており、蔡氏は「中国は貿易を政治の道具にしている」と主張している。
 蔡氏ら台湾当局の閣僚や地方政府はパイナップル農家の支援のために、台湾産のパイナップルの美味しさなどを日本語や英語で宣伝するなど、輸入促進キャンペーンを開始。蘇貞昌行政院長(首相)は「日本向けを(昨年の)約2100トンから5000トンに引き上げを目指す」と表明した。
 台湾南部・屏東県の潘孟安県長も2月27日、日本の大手スーパー向けの県産パイナップルの第1陣が出発したが、今年の出荷量は昨年の2倍の600トンに増える可能性があるとの見通しを明らかにした。
 台湾行政院(内閣)農業委員会の統計によれば、昨年日本に輸出された台湾産パイナップルは2171トンで、県市別では屏東県産が1295トンと全体の約6割を占めている。 このため、他の地方自治体も日本向けの輸出キャンペーンを強化するなか、日本からは「日本人は台湾を応援するぞ」などとの声が続々と寄せられている。
 蔡総統は3月3日、日本語でツイッターを更新。日本で支援の声の高まりに「台湾産パイナップルを応援してくださる日本の皆さん、ありがとうございます!」と感謝を述べた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/52d5958f561fc42616b5bd60352894d35c761d7f

 今朝のテレビ「グッド!モーニング」の「あら、い~な」で「リュウジ」さんのレシピを取り上げていた。
【至高のツナサンド】
①キュウリを斜めにカットし、長ネギはみじん切り。油を切ったシーチキンとマヨネーズ、レモン汁、それから砂糖、黒コショウ、コンソメを投入します。
②ここに豆乳を入れます。豆乳を入れると、マヨネーズが緩めになり、まろやかになるといいます。そして、わさびを入れます。わさび単体だとすごく辛くなりますが、マヨネーズの油分とツナの油分が入ることによって、辛さがかなり抑えられるといいます。ツナサンドの口当たりが重くなる原因のマヨネーズ。ここに、わさびを加えることで油っこさを抑え、さわやかな味わいにしてくれるそうです。
③バターを塗った食パンに、キュウリと先ほど作った至高のツナマヨをのせれば、5分でできる至高のツナサンドの完成です。
【悪魔のツナ油飯】
①耐熱容器にシーチキンを油ごと入れ、焼肉のたれと混ぜ合わせます。ラップをせずに、電子レンジ(600ワット)で1分加熱するだけです。
②これをご飯にのせて、お好みでのり、小ネギを散らし、卵黄をのせます。黒コショウ、ラー油を回しかけたら、3分も待たずして完成です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/97f4f1ea58b8d5b9739bff06367d76f99e1e4a34

 今日の仕事・・・。
 朝の音楽・・・「朝の気分」は、場面が思っていたのと違うんですよね。
 朝 ~「ペール・ギュント」第1組曲 Op.46 第1曲
朝の意外な現場
 さわやかな「朝」の舞台は、なんとアフリカの砂漠でした!「朝」は劇「ペール・ギュント」のために書かれた音楽。 「ペール・ギュント」は夢見がちで自由奔放な男、ペールが、一攫千金を夢見て世界へ旅立つ冒険物語です。「朝」が登場するのは第四幕。長い旅を経て、大金持ちになったペールが、朝起きるてみると宝はすべて奪われ砂漠にひとり残されていた、そんな最低な朝だったのです。
 グリーグ研究者のアーリング・ダール氏は語ります。「グリーグはこの曲で、主人公の心の風景を描いているのです。 彼の心の奥に眠っていたのは、ふるさとで彼を待っている恋人の純粋な姿でした。」 どん底で迎える朝、新しい一日に立ち向かうための希望を、グリーグは「朝」という曲に込めていたんですね。
https://www.nhk.or.jp/lalala/archive130518.html

 「html」の階層のあるリンクのさせ方を忘れちゃったよ・・・。
HTMLソース
<a href="a.shtml">相対パスでリンクします</a><br>
<a href="http://www.htmq.com/html/a.shtml">絶対パスでリンクします</a><br>
<a href="../index.htm">ひとつ上のディレクトリへ</a><br>
<a href="mailto:info@htmq.com">メール</a><br>
<a href="../index.htm"><img src="../images/logo.gif"border="0"></a><br>
http://www.htmq.com/html/a.shtml

 1つ下のフォルダにリンクしたいファイルや、表示したい画像がある場合は、どのフォルダにそれらのファイルがあるのかを指定します。相対パスで指定する場合はフォルダ名/ファイル名のように記入します。
 左の例を使って説明すると、index.htmからnikkiフォルダの中にあるdairly.htmにリンクするには<a href="nikki/dairly">のように記入します。
 つまり、<a href="どのフォルダの/何のファイル">というように指定すればいいだけのことです。
 1つ上のフォルダ内のファイルを指定する場合は、上に上がることを示す「 ../ 」を記入します。左の例で説明しますと、dairly.htmから1つ上のフォルダ内のindex.htmにリンクするには、<a href="../index.htm">のように記入します。
 ここでは1つ上のフォルダ内のファイルを指定する方法を説明しましたが、もし2つ上のフォルダ内のファイルを指定したい場合は、「 ../../ 」のように、../をさらに1つ付け加えます
http://masaboo.cside.com/new_html1/ht_67.htm

 走行車線と追い越し車線が繋がっている・・・制限速度まで出ていない・・・追い越し車線のだいぶ前の方にトラックが見える。追い越し車線を遅い車が走っていると、渋滞するんですよね!!!
 「花島運輸」のトラックが見える・・・その前にももう1台トラックがいるのか・・・???右折する様子もなく、ずっと直進・・・・↓

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 今日の昼食は、「スペースアポロ」と「ホットコーヒー」♪パンはカステラとクリームかな。甘くて美味しいね♪♪♪
フジパン ナガイ パン
 累計販売数 600万個突破!
 期間2020.10-11月
製造固有記号 +FT0
 ナガイのパンで1975年頃発売した「アポロ」を再現しました。スポンジケーキにミルク風味クリームをしぼりざらめをサンドしました。
※現在、(株)ナガイパンでは製造しておりません。
1個当たり 333kcal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 2021年2月27日の朝刊に「復刻パン、SNS追い風 フジパン「スペースアポロ」定番化」とう記事が出ていて、気になっていたんですよ!!!
 名古屋市内の老舗製パン会社が40年以上前のパンを復刻した商品や、長年親しまれている銘菓を基に開発した記念商品が人気を集めている。テレビやラジオの番組で取り上げられたことも追い風に、会員制交流サイト(SNS)などで反響を呼び、新たなファンを獲得している。
(鈴木啓太)
 フジパン(名古屋市)は、グループ会社のナガイパン(広島市)が1975(昭和50)年ごろに製造・販売していたパン「アポロ」を再現した「スペースアポロ」を、昨年10~11月に期間限定で販売した。スポンジケーキにミルク風味のクリームとざらめを挟んだ商品で、2カ月で610万個を売り上げたという。
 復刻のきっかけは、昨年8月に放送されたテレビ番組。広島県出身のお笑いタレントが幼いころに食べたというアポロを、フジパンがナガイパンに残されていた資料や当時の社員の記憶から再現し、食べてもらう内容だった。放送後、販売を求める声が寄せられ、スペースアポロとして限定発売すると、SNSで購入や店頭での発見を報告する投稿が相次いだ。
 フジパンの担当者は「反響の大きさに驚いた。年配の世代には懐かしい味、若い世代にはシンプルで新鮮な味と、それぞれとらえられたようだ」と話す。ファンの要望に応え、3月1日から期間を設けず定番商品として販売される。想定価格は1個124円。
 一方、敷島製パンは昨年6月、創業100周年を記念した菓子「生なごやん」を発売した。社員からアイデアを募り、58年から販売している同社の銘菓「なごやん」の特徴を生かし、製法を変えて商品化した。
 なごやんが素朴な甘さの黄味あんをカステラ生地で包んで焼き上げているのに対し、生なごやんは黄味あんを混ぜ込んだクリームをカステラ生地で包んで蒸し上げることで、やわらかな食感に仕上げている。
 昨年12月、地元ラジオ局の生放送番組で紹介されると、番組にリスナーから「近所のコンビニで発見」などとメールが届いた。敷島製パンにも今年2月中旬までに「どこで買えるか」などの問い合わせが70件ほど寄せられたという。
 担当者は「発売直後から注目されていたが、放送後はさらに盛り上がった」と手応えを語る。想定価格は1個90円。スーパーやドラッグストアなどで販売している。
https://www.chunichi.co.jp/article/206766

 「ヒルナンデス」にも「リュウジ」さんが出ていた!
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/187241oygqe26ym2s309.html
 料理レシピ本大賞で昨年大賞を受賞した料理研究家のリュウジさんに『春の食材を使ったレシピ』の中から簡単お手軽に旬を味わえるレシピベスト5をご紹介!
【レンジでとろとろオニオンスープ】
『材料』(1~2人前)
・タマネギ(薄切り)・・・1個(230g)
・水・・・140cc
・酒・・・大さじ1
・バター・・・10g
・顆粒コンソメ・・・小さじ1と2/3
・しょうゆ・・・小さじ1弱
・おろしニンニク・・・1/2かけ分
・バター・・・10g
・粉チーズ・・・適量
・粗びき黒コショウ・・・適量
『作り方』
①タマネギを薄切りにし、耐熱容器に入れる
②耐熱容器に酒、バター、顆粒コンソメ、しょうゆ、おろしニンニク、水をいれラップをし電子レンジ(600w)で約11分加熱
③粉チーズ、粗挽き黒コショウをかけて完成
【しらすのユッケ風】
『材料』(1~2人前)
・しらす・・・70g
・焼き肉のタレ ・・・小さし2
・コ゛マ油・・・小さし1
・卵黄・・・1個分
・小ネギ、ラー油、いりゴマ・・・各適量
『作り方』
①しらすに焼肉のタレ、ゴマ油を加え混ぜる
②お皿に盛り付け小ねぎ、卵黄をのせる
③最後にいりゴマとラー油をかけて完成
※ご飯にのせて丼にも。
【クリーミーポテサラ】
『材料』(1~2人前)
・ジャガイモ・・・280g
・タマネギ・・・1/4個
・ハム・・・4枚
・水・・・大さし3
・マヨネーズ・・・大さじ3と1/2
・練乳・・・小さし2
・コンソメ・・・小1
・塩、黒コショウ・・・少々
『作り方』
①耐熱容器にジャガイモ、タマネギ、ハム、水を入れ、ラップをし電子レンジ(600w)約6分30秒加熱
②ジャガイモを潰し、粗熱がとれたら、塩、コンソメ、マヨネーズを入れる
③さらに練乳を加え、最後に黒コショウをかければ完成
【春キャベツのステーキ】
『材料』(1人前)
・キャベツ・・・1/8カット
・バター・・・10g
・しょうゆ・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・砂糖・・・3つまみ
・おろしニンニク・・・少々
・うま味調味料・・・4振り
・黒コショウ・・・お好みで
『作り方』
①フライパンにバターをひきキャベツを強火で焼く
②両面に焼き目がしっかりついたら弱火にして蓋し蒸し焼きに
③芯に串がすっと刺さるまで火が通ったら
④フライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖、おろしニンニク、うま味調味料を入れ煮詰める
⑤とろみがついたらお皿に盛り、お好みで黒コショウをかけて完成
【タケノコの炊き込みバターしょうゆピラフ】
『材料』(1人前)
・米・・・1合
・タケノコ(水煮)・・・150g
・ベーコン・・・50g
・コンソメ・・・小さし2
・バター・・・10g
・しょうゆ・・・小さし1
・黒胡椒・・・少々
『作り方』
①炊飯器にお米、水、タケノコ、ベーコン、コンソメ、バターを入れ炊く
②炊けたら醤油を入れ軽く混ぜる、お皿に盛り付け黒コショウをかけて完成

 今日の夕方は、「ポキ丼 カツオバージョン」で一杯♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

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 「太平洋産 かつおたたき「生食用」」100g105円。
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 「アボカド」は、ちょうど食べ頃!♪
AVOCADOS
 agurirre
 4046
 EMP 369
 AVOCADOs FROM MEXICO

本日のカウント
本日の歩数:2,543歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.1kg、14.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:231,200(138)

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2021年3月 7日 (日)

「草マルチ(緑肥)」、そして「牡蠣桜燻し&帆ッ伊達な炙り」

 今日は、3月7日「さかなの日」。
【かじきのピザ風フライパン焼き】(288kcal)
洋風の味付けで子どもにも大人気!
『材料』(2人分)
・かじき(切身)・・・2切れ
・パプリカ(赤、黄)・・・各1/2個
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・トマトケチャップ・・・適量
・ピザ用チーズ・・・50g
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①かじきは塩、こしょうをふる。パプリカは小さめのひと口大に切る。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、かじきを並べ入れ、空いているところにパプリカを入れる。かじきは2分ほど焼き、返して2分ほど焼く。パプリカは炒める。
③かじきの表面にケチャップを塗り、ピザ用チーズをのせ、ふたをして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。パセリをふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/601a7d483ae0086e66f1b727

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「三浦半島」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0098/
 タチウオ、マダイ
「横須賀市 長井漁港」
*宮川 聡《網元 房竹丸直売所》
 ヒラメ、クロムツ、イナダ、タチウオ、カワハギ
 カマスの一夜干し、シコインワシの丸干し、メアジの干物(バジルソルト味)
*日髙 良実《アクアパッツァ》
★タチウオの干物とイチゴのパニーノ
①タチウオの干物を焼いてくずし、マヨネーズ、酢漬けのケイパー、オリーブオイルで和える。
②イチゴ、サワークリーム、レタス、タマネギスライスと一緒に挟む。
「長井漁港市場」
 エボダイ
*刺し網
 サザエ、カワハギ、タカノハダイ、アカナマコ、ヒラメ
  シイラ×ケバブ
  フグ×唐揚げ
  シロサバフグのトマトパスタ
《アクアマーレ》横須賀市鴨居4-1 横須賀美術館内
☆湘南シラスのスパゲティ
☆走水産アジのマリネ
☆三浦半島の食材を使ったランチコース 3,500円(税込)
★魚介のパスタパエリア
①ヒラメを5枚におろす。
②アラをニンニク、オリーブオイルで炒める。トマト、ニンジン、タマネギ、セロリ、長ネギを入れる。昆布だしを加える。
③パスタを5cmほどに切り、入れる。だしを加える。
④イカ、ホンビノス貝を白ワインでソテー。ヒラメの皮目をこんがり焼いて鍋に入れる。

 「おとな旅 あるき旅」は、「歴史と美食 秋の城下町散歩」。2020年10/10の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1962117_6111.html
<彦根城>
 表参道:敵の侵入に備え、登りづらく作られている。
・ひこにゃん:彦根市マスコットキャラクター
 天守
 玄宮園
*《鳳翔台(ほうしょうだい)》
 ・お抹茶 彦根の銘菓付き 5500円
《ちゃんぽん亭 総本家 彦根駅前本店》昭和38年創業
※近江ちゃんぽん発祥
・生ビール 530円
・1日分の野菜のちゃんぽん 880円
  途中で酢をかける
・1日分の野菜のあんかけちゃんぽん 1,010円
《さざなみ酒店》昭和10年創業
・日本酒飲み比べセット 60ml×3種 650円
  滋賀県東近江市 中沢酒造 一博 生もと 純米生酒
  滋賀県湖南市 北島酒造 びわこのくじら 本醸造 生原酒
《Gelateria Azzurro》
・ジェラート トリプル 600円
「七曲り」武具作りから発展し、現在は仏壇店が並ぶ
<永樂屋 彦根本店>
※彦根仏壇:
 品質が高く評価され、国の伝統的工芸品に指定
 七種の製造工程を各職人が担当する。
 箔押:
 金箔を真綿で押すことで、接着面の空気を抜く。
・真宗大谷派<東派>前開 永照 4,603,500円
・伝統工芸品 真宗大谷派 板内三尺六寸 京日照永樂 26,400,000円
「夢京橋キャッスルロード」《せんなり亭 伽羅(きゃら)》
※近江牛
・すき焼き 極上近江牛肉 1人前 10,560円
 牛刺し盛り合わせ(トロ、たたき)、牛トロ握り 2種
 2020年三田村丼秋

 「人生最高レストラン」は、内田篤人
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20210306.html
《羅光苑》茨城・鹿嶋
・上タン塩
 2種類の塩と、数種類の調味料をブレンドした特製の味付け
※「虚心担懐(きょしんたんかい)」:
 何のわだかまりもない素直な心で物事に取り組むこと
《Barbacoa(バルバッコア》東京・表参道
・シュラスコ
 1994年創業、本場ブラジルのシュラスコが食べられる日本最大級のお店。
 塩で味付け、900℃の高温で焼き上げる。
《焼肉 千番閣》静岡・清水、1980年創業
・ネギタン塩
・レアステーキユッケ
・和牛ロースのすだれ焼き

 「今ちゃんの「実は・・・」
https://www.asahi.co.jp/imachan/shop/?onair_date=20210113
▲Retty社員が頭を抱える映えメシよるウマい#茶色メシは実は・・・
※Recomend+Happy=Retty
《R・J CAFE》大阪市北区天満
・エコ プレッソ マキアート 650円
《zowa珈琲とたまごかけごはん》大阪市福島区
※完全予約制のたまごかけごはん
・白ご飯+メレンゲ(オプション 250円)
・茜 1,450円
・神果卵(しんらかん) 1,450円
《GYUTAN JYO-ZETSU 倅》大阪市梅田
・タン刺し 680円(税別)
《路地裏チャイニーズ 有馬》大阪市福島区
☆よだれパクチー餃子 480円(税別)
☆麻辣おでん3種 580円(税別)
☆中華粥 580円(税別)
☆麻辣麺 780円(税別)
・おやじのシウマイ 4個 450円(税別)
・海鮮BLACK麻婆 1,100円(税別) ※茶色メシ
「爆盛り3大映えグルメ」
《スパゲティバズる》上本町
・バズるモンスター 2,900円 ※要事前予約
《和食バル AQUA》兵庫・武庫之荘
・甘エビ鍋 1,250円(税別)~
 甘エビ鍋の食べ方①:まずは刺身で食べる
 甘エビ鍋の食べ方②:特製みそ出汁&バターでお鍋に
《魚市食堂》大阪・木津市場
・こぼれ本マグロ丼 3,800円
・こぼれいくら丼 3,400円
《中華料理 若水》大阪市淀川区宮原 ※爆盛り茶色メシ
☆エビチリソース 970円
☆チャンポン 600円
☆炒飯 600円
 茶色メシ①:炸鶏(鶏のからあげ) 5個 970円
     ②:炸丸子(肉団子の素揚げ) 920円
     ③:裏メニュー 中華風カツカレー丼 1人前 920円
▲水曜劇場 ボツられたらやり返す ボツ返しだ!ボツになった商品のお味は実は・・・
《くら寿司》
☆糖質オフシリーズ シャリ野菜
☆えびのり塩
☆のりたまにぎり
☆7種の魚介 追いかつお醤油ラーメン 390円(税別)
☆たっぷりうに手巻き
☆すしやの天丼 390円(税別)
・真いか黄身醤油漬け
・いかガーリックドレッシング
・たまごサンド
・あぶりチーズ生ハム
・特製厚焼きたまご

 「レイチェルの旅ときどきキッチン with 東北」。
https://www6.nhk.or.jp/nhkpr/post/original.html?i=28141
「スウェーデン」
※フィーカ:
 甘いパンとコーヒーを味わいながら穏やかなひとときを過ごす
「ふるさとの味お届け便」
・南部せんべい(黒ごま)
・あんぽ柿
「福島県伊達市五十沢地区」
・あんぼ柿(天干し柿)
※燻蒸、柿ばせで干す
*佐藤 潤哉
  なます、大根巻き、あんぽ柿の天ぷら
【あんぽ柿とヤギのチーズのクレープ巻き ピスタチオのプラリネ・トッピング(Crepe muki with Anpo-Gaki, goat's cheese & Pistachio praline)】
『材料』(クレープ6枚分)
 約 32-36個の“巻き” クレープ (6 枚分):小麦粉100g、砂糖、ひとつまみ、塩 ひとつまみ、卵 1個、牛乳 250-300ml、バター 75g
 ピスタチオのプラリネ:ピスタチオ 50g、砂糖 75g、あんぽ柿 6個、柔らかいマイルドなゴートチーズ 150g(またはクリームチーズ)、ダークチョコレート 100g、シーソルト ひとつまみ
①クレープを作る。小麦粉、砂糖、塩をボールに入れて混ぜる。真ん中にくぼみを作り、そこに卵を割って入れる。牛乳を加えながらダブルクリームのようなテクスチャーになるまでゆっくりと混ぜ合わせる。混ぜすぎるとゴムのような食感になるので気を付ける。冷蔵庫で最低1時間寝かせる。
※寝かせるステップを省略しないようにしてください。混ぜる段階で出来たグルテンを休ませることでクレープがより柔らかく仕上がります。
②ベーキング・トレイにベーキング・ペーパーをのせる。乾いたフライパンでピスタチオを黄金色になるまでローストする。出来上がったらお皿に移し、おいておく。フライパンに砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでゆっくり火にかける。溶けたら強火にし、カラメルが深い金色になり始めたらすぐに火から離して、そこにピスタチオを加えて混ぜる。すぐにそれをベーキング・トレイに均一に広げる。冷めるまで待つ。カラメルが冷えて、固くなったらフードプロセッサーで粗めのパウダーにするか、まな板と包丁で細かく砕き切る。
※砂糖は絶対に混ぜない事。混ぜると結晶状になってしまいます。フライパンを持った手首を動かして、溶けた砂糖がフライパンの中で渦巻くように動かしてください。
※*カラメルを作ったあとのフライパンを洗うには水をグラス一杯分入れて沸騰させると固まりついたものもすぐに溶けて、そのまま流すことができます。
③あんぽ柿の茎(柄)と種を外してフードプロセッサーにかける。滑らかなペースト状になったらおいておく。
※あんぽ柿はとても柔らかいので(フードプロセッサーにかけることなく)伸ばして塗ることも可能です。でもフードプロセッサーを使う事でより均等なペーストができ、切り分けたときにより美しい見た目になります。
④15–18cm の大きさのクレープ用のフライパンに溶けたバターをブラシで塗る。寝かしていたクレープ生地がダブルクリームのテクスチャーになっているかを確認し、必要に応じて牛乳を加える。(寝かせている間に固くなっているかもしれません)約50–60mlの生地をフライパンに注ぎ、生地がフライパン全体にまんべんなく広がるようにフライパンを動かす。1分焼き、スパチュラでクレープの外側をフライパンから外しながらひっくり返す。もう1分焼く。出来上がったらクレープをスライドさせるようにフライパンから外す。同様に6枚のクレープを作る。1枚焼くごとにバターを塗る。
⑤アングルがついたスパチュラであんぽ柿ペーストの6分の1を取り、1枚目のクレープ全体に薄く塗っていく。次に、クレープの平面3分の1ほどのところにゴートチーズを水平に約1cmの厚みで塗る。それが出来たらクレープをきつくロールしていき、しばらくおいておく。6枚分同じロールを作る。
※ゴートチーズは一見意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、(ゴートチーズが持つ)クリーミーさと独特の風味は柔らかい柿ととっても良く合います。
⑥小さな深なべに数センチ水を入れて火にかける。なべに十分入るサイズの耐熱ボウルに砕いたダークチョコレートを入れる。チョコレートにはシーソルトを加える。
※ボールは水(お湯)には直接付けないでください。 チョコレートが溶けたらおいておく。より深くディップ出来るので、私は狭めのグラスやコップにチョコレートを移し替えます。
⑦長く、よく切れる包丁でクレープロールを切っていく。 1本のロールから5-6個の一口サイズの“巻き”ができる。 片方をチョコレートにディップし、さらにピスタチオのプラリネをふりかける。全ての“巻き”に同様に施す。 お皿に盛りつけて出来上がり。手で、もしくはお箸で召し上がれ!
「宮城県気仙沼市唐桑半島」
 カキ
*畠山 政也
 内海(1年)、その後外海。3年目、出荷。
※温湯処理(おんとう):
 約70℃に10秒入れ、また海に戻す。
【牡蠣とキュウリの色鮮やか冷製スープ(Cold cucumber consomme with poached oyster)】
『材料』(4人分)
 ミニョネット:赤玉ねぎ 1/2個、赤ワインビネガー 1 tbsp(*tbsp テーブルスプーン:約大さじ1)、塩(多めの)1つまみ、砂糖(多めの)1つまみ
 塩処理されたキュウリ(Salted cucumber):大きめのキュウリ 1本 粗いシーソルト 1-2 tsp(*tsp ティー・スプーン:約小さじ1)、ごま油 1-2 tsp、黒ゴマ少々
 キュウリコンソメ:大き目のキュウリ 1本 (皮は剥かない)、冷水 100ml、ショウガ 1 2cm の片、葉タマネギ 2本、米酢 1 tbsp、ライム 1個分の果汁、シーソル、 砂糖 1/2tsp、フェタチーズ 25g(またはお好みの白い塩気のあるチーズ)、モッツァレラチーズ25g、南部せんべい 4枚 (黒ゴマのものを使いました)、チャイブ 少々、大き目の牡蠣 8個 飾り用に、ベイビー・バジル、クレソン、または他の極小の葉やベイビーリーフ類を少々。
①まずミニョネット・ピクルスを作る。 赤玉ねぎを半分に切る。皮を剥いて薄くスライスし、ボウルに入れておく。赤ワインビネガー、塩、砂糖を加えて全体に行き渡るように混ぜて、しばらく寝かせる。
※これは牡蠣によく添えられる酸味としてフランスやその他の地域で親しまれている、細かく刻んだエシャロットと赤ワインビネガーで作られた伝統的なミニョネットに私が少しアレンジを加えたものです。私のバージョンは薄く切った赤玉ねぎの浅漬けのピクルスなので、お皿を彩るのに最適です。スライスするのに私はマンダリンを好んで使いますが、包丁で薄く切るスキルをお持ちならそれでも全く大丈夫です。
②塩で下ごしらえしたキュウリ(the salted cucumber): キュウリの皮を剥く。メロン・ボーラー(melon baller)でキュウリを丸くくり抜く。― 私は1.5cmほどの大き目のメロン・ボーラーを使います。 1人につき、キュウリ・ボール6個、計24個を目安に作る。ザルに入れ、シーソルトを散らして全体にまんべんなく行きわたるようにザルを上下に揺らす。ザルごとボウルの上に置き、サービングするまで置く。(約20-30分)こうすることでキュウリの水分が出て、適度な塩味になります。丸くくり抜いた後キュウリの残骸はスープに使う。
※ここでは私はレトロな雰囲気を出すためにメロン・ボーラーを使っていますが、代わりに包丁で四角いキューブに切っても良いです。皮は剥いたほうが塩味がより良くキュウリに浸透します。
③キュウリに塩味がつくのを待っている間、次はブレンダーを使います。最初のキュウリの余り(残骸)に加えて、新たに1本のキュウリをそれぞれ粗めに切ってブレンダーに入れる。新しいキュウリはスープの色を深く出すために皮は剥かない。葉玉ねぎの先を切り除き、粗めに切って加える。ショウガの皮を剥き、加える。冷水を加えて、材料が粒状に残らず、全てなめらかなスープ状になるまでブレンダーにかける。
④キュウリコンソメの味付けに入ります。米酢、ライム・ジュース、塩、砂糖を加え、味見をしながら味を調える。好みによって、塩と砂糖の量を増やす。(味が整ったら)コンソメスープを冷蔵庫で冷やす。(良く冷えているほどおいしいです)
⑤コンソメを冷やしている間に牡蠣の実を殻から取り出す。この時、肉汁は後で使うので必ず取っておくようにする。私が好んでする方法は、すぐに実を殻から外さず、最初に出る肉汁をまずスープに加え、そのあと実を殻から外すやり方です。(実を傷つけないように、ナイフを実の下にそっと入れ、出来る限り殻の近くで切ってください。)外した実は別のお皿に入れ、その殻に残った汁は小・中サイズのお鍋にいれる。全ての牡蠣の実を殻から外したら、牡蠣の汁が入った鍋を沸騰させる。この後、牡蠣の実を入れるので、実が十分に水分にかぶるように、(牡蠣の汁だけでは足りなければ)塩水を加えておく。
⑥チャイブを細かく刻んでおく。オーブンは高温で温め、チーズは細かくすりおろしておく。オーブンが温まったら、クラッカー4枚にチーズを分けて上に載せ、その上にチャイブを散らせたものをオーブンに入れる。焦げやすいので注意して見る。チーズが溶けたら完成です。
⑦鍋の水が沸騰したら牡蠣の実を入れ、あまり高温にせず少々沸騰した状態で約1分煮る。1分経ったら穴の開いたスプーンで牡蠣の実を取り出し、置いておく。塩を振っておいたキュウリ・ボールにごま油を軽くまぶす。浅いボウルを4つ用意し、サービングする。夏場であれば、お皿も事前に冷やしておくとよりおいしく頂く事ができる。ボウルに牡蠣を分け入れる。そこに冷えたキュウリコンソメをひしゃくに軽く1杯分注ぐ。キュウリ・ボールも加え、さらに玉ねぎのミニョネット・ピクルス、黒ゴマ 、そしてハーブ(葉っぱ類)で飾り、盛り付ける。チーズクラッカーを添えてサーブする。
https://www.nhk.jp/p/ts/4V1WLQXGZX/faqpage/
「教えてレイチェル!」
・バッグの中身:
 ハンドクリーム(足用クリーム)、絵ハガキ、のどあめ、財布、ヘアゴム、ティーバック、リップ、文房具、安全ピン、ワイヤレスイヤホン
・朝ごはん教えて!
《Park KONDITORI》
 ☆シナモンパン
 ☆カルダモンパン
 ☆セムラ
 ・コーヒー
 ・ゆで卵とキャビアのサンドイッチ
 ・スウェーデン風ポリッジ(オーツ麦を牛乳で煮る)
・玉ねぎ
 切れる包丁を使う。半分に切り、皮をむく、根っこは残しておく。横にスライス。真っすぐに切る。手早く切る
・キッチンでお気に入りの道具
 ・メルボルンのお皿
 ・フランス<MASION EMPEREUR>黄色いお鍋
 ・日本 合羽橋 トング、京都 有次(ありつぐ)包丁
・世界で印象に残ったメニューは?
 ・日本 大阪駅 チーズケーキ
 ・マレーシア ワンタンスープ
 ・オーストリア ウィーン ウィーン風揚げ団子
https://twitter.com/hashtag/%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%AB%E3%81%AE%E6%97%85%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%81%A9%E3%81%8D%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3

 「タマチャンショップ」より、楽天メール。「OHサカナーノ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kyunan/osacana/?scid=me_ich_pcn_301_20210306_6690548_001

 2021年3月6日の朝刊に「コロナ死者 肥満率高い国に集中」という記事が出ていた。「肥満」は、健康に良くないんだよね・・・!
50%超なら死亡率10倍以上
 【ロンドン共同】肥満問題に取り組む研究団体「世界肥満連盟」(本部ロンドン)は4日までに、世界の新型コロナウイルスによる死者約250万人のうち約9割に当たる約220万人が、人口の50%超が肥満に分類される国に集中していたとする報告書を発表した。
 世界保健機関(WHO)のデータなどの分析から、肥満の目安となる体格指数(BMI)の成人平均値が25未満の国で新型コロナによる死亡率が高い国はないと指摘。肥満の成人が人口の50%を超える国は、50%未満の国よりも死亡率が10倍以上だった。
 BMIが25超の割合が60%台の米国や英国での人口10万人当たりの死者が100人を超える一方、日本では同じ数値が27.9%、2.6人だった。肥満は新型コロナの重症化を高めることが確認されていると分析。感染者約40万人以上を対象にした英国の調査では、入院に至ったケースの29.5%は肥満が原因とみられることが分かった。
https://www.chunichi.co.jp/article/212982

 買い物に出掛ける。
 途中、「ダーチャ佐野」に寄り、果樹の状態を見る。毎週、水かけに来ようとおもっていたんだけど、1週間に1回ぐらいのペースで雨が降っているんですよね。
 隣との境の草を何とかしないといけないな。

 スーパーに向かう。
 スーパーで「マイナポイント」を受け取る。「ハッピーゲート」は無くなったという。
 お酒コーナーで「サクラビール」を探すがないので、店員さんに聞く。「1ケースしか入らなかった」とのこと・・・それじゃあ、4人しか買えないジャン!!!「また、入荷するか」尋ねたら、入荷しないとのこと!!!「サッポロさん」、もっと製造してよ!!!
 「GOLD STAR」も売り切れていたから、イオンは「サッポロビール」好きな人が多いのかな???
 食料品売り場に行き「納豆」48円、「豆腐」41円、「サッポロ一番」の「和ラー(カップ麺)105円、「でん六さくらんぼ」127円、「カルビー かっぱえびせん 紀州梅」95円を買う。
 「LINEポイントプレゼント!」という券が発券された。
 ふと思った・・・「カップ麺」が安くて買っちゃったけど、「袋麺」の方が圧倒的に安いよね!!!

 昼食は、「エッグ・トースト」(改)と「ホットコーヒー」♪昨日買った「ダブルソフト」を使いました。厚い食パンだね!
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/cookingpapa.html
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ヤマザキ ダブルソフト

 そのままでもトーストしてもふっくらおいしい
Double Soft
製造所固有記号 + YNA
 1斤6枚スライス
 1斤は340g以上です
1枚当たり 176kcal
山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
http://www.yamazakipan.co.jp/

 「050-3185-4359」より、着信アリ。外壁の塗装会社らしい。
https://www.telnavi.jp/phone/05031854359

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 先日買っておいた「緑肥」を播きましょう。「ソルゴー」2kgと「タキイ種苗株式会社」の「らい麦 ライ太郎」と「アウェナ ストリゴザ(えん麦野生種)ネグサレタイジ」合計4kgじゃあ、全然足りなかった。半分も行っていない!!!今度、また買いにって残りも播かなければ・・・。
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「ソルゴ」

 置き種(石橋種苗園)
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「らい麦 ライ太郎」

 低温条件下での発芽・成育に優れる!
 短期間で緑肥に好適!
  ライ太郎(左)と円麦(右)との成育の違い(8月10日まき、9月30日撮影(北海道))
BMU512
証票
種類:らい麦
品種名:ライ太郎
発芽率 80%以上
有効期限 2021年10月
生産地 アメリカ
製品LOT 027N
 クロルピリホスメテル、チラウム、デンタメトリン 生産地処理各1回
特性
 ・キタネグサレセンチュウの密度を抑制する。
 ・ダイコンなどの害虫「キスジノミハムシ」の密度も抑制する。
 ・茎葉が細く、分げつも多い。初期成育が旺盛。
播種適期
 ・中間・暖地:3~11月(7~8月中旬は避ける)
 ・冷涼地:5~8月上旬
播種量
 ・10アール当たり:10~15kg
 ※条まきかバラまきし、3cm程度の覆土をして鎮圧する。しっかりと鎮圧することが大切。
施肥基準
 ・圃場のEC値を低下させる必要がある場合は、肥料は施さない。
 ・施肥する場合は、10アール当たりチッソ5kg、リンサン5kg、カリ3kgを目安にする。
注意点
 1)キスジノハムシの抑制効果は、夏場や地上部の被害に対しては、やや劣る。
 2)穂バラミ期以降は倒伏しやすいので、その頃を目安にすき込む。
タキイ種苗株式会社
京都市下京区梅小路
https://www.takii.co.jp

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「アウェナ ストリゴザ(えん麦野生種)ネグサレタイジ」

 根菜類の緑肥に!
 キタネグサレセンチュウを抑制!
 キスジオハムシを抑制!
  キタネグサレセンチュウによるダイコンの被害
BMU527
証票
種類:アウェナ ストリゴザ(えん麦野生種)
品種名:ネグサレタイジ
発芽率 85%以上
有効期限 2021年6月
生産地 オーストラリア
製品LOT 553M
 シペルメトリン、フルトリアホル 生産地処理各1回
特性
 ・調極早生品種で、発芽や初期成育の非常に早く、短期間での緑肥に好適。
 ・低温条件下での発芽・成育にも優れる。
 ・密な繊維根を有し、土壌の団粒化を促進する。
 ・キタネコブセンチュウの密度を抑制する。
播種適期
 ・中間・暖地:3~5月、9~11月
 ・冷涼地:3月下旬~10月中旬
播種量
 ・10アール当たり:8~10kg
 ※条まきかバラまきし、3cm程度の覆土をして鎮圧する。
施肥基準
 ・圃場のEC値を低下させる必要がある場合は、肥料は施さない。
 ・施肥する場合は、10アール当たりチッソ10kg、リンサン15kg、カリ12kgを目安にする。苦土石灰100~150kgを施すと効果的。
注意点
 他のらい麦品種と違い、秋まきすると年内に出穂してしまうことがあるので、冷涼地での秋まき・越冬栽培では注意する。
タキイ種苗株式会社
京都市下京区梅小路
https://www.takii.co.jp

 草が生えてきたので、ついでに草取り。草を捨てる場所がないので、穴を掘り、そこに捨てました!!

 ここで、『田舎暮らしの本』2018年6月号より、「草マルチ」の引用↑↑↑「草マルチ」と「緑肥」は、似ているようで違うようです!
草を生かして畑と野菜を育てる方法
 夏草が伸びる初夏から秋口にかけて、自然菜園の手入れの基本ともいえるのが、草を刈って野菜の根元に敷く草マルチ。適度な草マルチで、野菜は草に負けずに根を張って育ち、同時に微生物や生き物が増えて畑も育ちます。まさに野菜と畑が喜ぶ野良仕事です。
草を抑えて野菜の生育を助ける草マルチ4つの効果
 野菜のなかにはカボチャやキャベツのように、生長と同時に自分のつるや葉で地面を覆うことで、その下に伸ばした根の乾燥を防ぎ、草の侵入を抑える性質を持つものもあります。ただ、品種改良を重ねてできた多くの野菜は、草のような強さを失っています。野菜自身でできないところをお手伝いするのが草マルチ。土中で野菜の根が伸びていく場所の草を刈り、敷き草で覆って野菜の生育を助けます。
 草マルチには、次の4つの効果があります。
1 草を抑える
 刈って敷いた草は日を遮り、その後の草の発芽を抑えます。
2 乾燥や過湿を抑える
 敷いた草は地面の乾燥を防ぎ、強い雨による過湿も和らげます。野菜への泥はねや病気の予防、風や雨による土の流出も押えます。
3 生き物が集まる
 敷いた草はクモやゴミムシなどの隠れ処や棲み家になり、益虫が増えます。また、ミミズや微生物などの分解者が集まって草マルチを徐々に分解して堆肥化させ、よい土に変えてくれます。
4 野菜の根の生育を促す
 草マルチの保湿作用で、土の水分量は根の生育に適した50~60%近くに保たれやすくなります。また、草の根を抜かずに地上部の草だけを刈るため、草の根に絡んだ野菜の根を傷めません。それまで草の根と競争状態にあった野菜の根は、草が刈られた相手がいなくなったのを機に、一気に勢力を伸ばします。
・水分を好むとともに、地温が上がるとイモの生育を止めるサトイモ。草マルチで土が保湿され、地温も下がって、イモの太りがよくなる。
草に負けず野菜を勢いづける草マルチ3つのルール
 草は放置すると土中では野菜の根が伸びるのを遮って養分を奪い、地上では葉を茂らせて野菜を覆い、やがて野菜は草に飲み込まれ「草負け」してしまいます。一方、草をすべて除いてしまうと、益虫や微生物の棲み家もつくれません。
 野菜と畑が喜ぶように、草を生かすのが草マルチです。草マルチには範囲やタイミングなどにコツがあります。3つのルールを覚えてください。
1 葉の先から15cm先まで土際で刈る
 野菜の株元は、葉の先から15cmまでの範囲の草を、生長点を残さないように土際で刈ります。葉の下の範囲には土中で野菜の根が伸びているため、もともと草はあまり生えません。さらに15cm先までは土中で野菜の根と草の根がせめぎ合う部分。この範囲の草をしっかり刈ったうえ、草マルチで保湿して根の乾燥を防ぐと、野菜はぐんぐん根を伸ばして生長します。
・葉先の下から15cm先までの草を地際から刈って草マルチで覆う。野菜の生育とともに、範囲は広くなっていく。
・株の周囲の草はノコギリ鎌の刃先を土の表面に入るくらいの地際から刈る。手袋をはめて手を守り、野菜を切らないように気をつけて草を刈る。
2 周りの草は野菜の丈より低く
 1よりも外側の草は、15cmほどの高さで繰り返し刈るのが基本です。地際で刈ってしまうと草が伸びず、草マルチも最もほしい真夏に十分な量が確保できません。ただし、草が野菜の丈を超えると日照りや風通しを妨げ、草負けの原因になるので、伸びたら刈ることを繰り返し、必ず野菜よりも低く抑えてください。刈った草は株元の草マルチに重ねていきます。
・ギシギシやヨモギなどの多年草はどの場所に生えていても地際以下を刈り続けて弱らせる。畝立てをしたときは、できれば根から除くと良い。
・周囲15cmより外側は、再び草が伸びて繰り返し草マルチに利用できるよう、15cmほどの高さで刈る。
3 米ぬかは刈った草の上に
 野菜の生育は勢いがなく、養分を補いたいときは、分解されるまでの期間を見越して早めの時期に米ぬかを補います。このときは刈ったばかりの青い草マルチの上に撒くのがコツ。米ぬかは微生物のエサで、青草に付くと乳酸菌や酵母菌、麹菌などの有用微生物が増えて病原菌などを抑えるとともに、草マルチを徐々に分解して畑をよくします。米ぬかが手に入らなければ、米のとぎ汁でもかまいせん。
・米ぬかは葉の外側、つまり、根が伸びる先に。ぐるりと草マルチの上から補う。
■草マルチとビニールマルチの特徴
 草マルチと、菜園でよく使われるビニールマルチの特徴を比較しました。ビニールマルチは色によって違いがありますが、一般的な傾向を記しています。
草マルチ
 抑草効果 草の発生を抑えるがすき間から生える。
 地温 日を遮り地温の上昇を抑える。
 保湿 土の乾燥を防ぎ、通気性と水分を保つ。
 追肥 草マルチの上から米ぬかを撒くと徐々に分解され土がよくなる。
 泥はね防止 株元まで覆うと泥はね防止効果は高い。
 風対策 カボチャ、スイカ、地這いキュウリなどのつるの手がかりになり、風対策に有効。
 生物多様性 生き物が集まり、棲み家になる。益虫や有用微生物が増える。
 設置 タイミングよく繰り返し敷く必要がある。
 費用 資材費はかからない。
 片付け 片づけ不要。やがて堆肥となり畑をよくする。野菜の残さも30cm以内に切り、草マルチに重ねる。
 備考 畔や通路の草も活用できる。
ビニールマルチ
 抑草効果 抑草効果は高い。植え穴部分には草が生える。
 地温 春は地温上昇で生育促成。夏は地温が上がり過ぎる。
 保湿 ぴったり張ると毛細血管現象で常に適度な水分が保たれる。
 追肥 地温が上がり養分吸収がよいが、その分、追肥が必要になることも。
 泥はね防止 泥はねを防ぐが、植え穴部分からの泥はねはある。
 風対策 つるの手がかりにはビニールマルチの上にワラや草を敷く。
 生物多様性 微生物や益虫の増加は期待できない。
 設置 毛細血管現象を働かせるには均一に畝立てし、鏡のようにぴったりと張る必要がある。
 費用 透明や黒のマルチは比較的安価だが、アブラムシ忌避の銀マルチはコスト高。
 片付け 風化してちぎれると除きにくいため、使用後は畝から外してゴミとして処分。大量の場合は農業廃棄物として処理する。
 備考 夏季はビニールマルチの上に草マルチを重ねると、地温が下がり、益虫も増える。
■季節に合わせた草マルチのコツ
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 草マルチは草の生育に合わせてタイミングよく。季節ごとに手入れのコツがあります。

↑ 梅雨明け後1週間は草の伸びのピーク。この時期に畝全体の草を地際から刈り、畝を草マルチで覆って真夏に備える。
 春
  温かくなると冬草がこんもり畝を覆う。冬草は野菜の生育を助ける生きた草マルチ。刈れるまで刈らずに残す。
 初夏
  植え付けや間引きの後に草マルチ。暑さ好きの野菜の根元は草マルチせず、日を当てる、野菜の生育初期は株周りの草の伸びに注意。
 梅雨
  葉先から15cmの範囲をしっかりと地際から刈る。周囲は高めに刈って草を残す。
 梅雨明け後1週間
  最も勢いづいた草を刈り、草マルチに活用。畝全体の草を地際から刈り、畝全体を草マルチで覆って真夏の高温乾燥に備える。
 盛夏
   高温乾燥の盛夏は草の勢いが弱まる。
 秋
  復活する夏草を油断せずに刈り、初秋に草をのばさなければ冬草が早めに発芽する。冬草は刈らずに増やす。
・ハコベ、オオイヌノフグリ、ホトケノザなどの冬草は生きた草マルチ、初秋に夏草をしっかり刈ると、冬草がよく生える。翌春、畝が冬草で覆われると、夏草の台頭が遅れ、野菜の栽培が楽になる。

Q. どんな草でも草マルチになりますか?
A. 草の種類は問いません。多少種が付いていても大丈夫です。メヒシバのように刈り草から根付くものは、草マルチしたら米ぬかをかけて発酵を早める手もあります。ただし、外来種は畑に増えると厄介なので、種を入れないように注意してください。道路際で除草された草を譲り受けて草マルチに使う例も見かけますが、おすすめできません。
Q. 草を生やさず手入れをしてきたので、草マルチしたくても草がありません。草を生やすべきですか?
A. 通路や空きスペースにエンバクやクリムソンクローバーなどの緑肥を育てるのがおすすめです。景観もよく、たくさんの草マルチが得られるうえ、畑をよくしてくれます。なお、草マルチはシーズン初めから厚く敷くわけではありません。周囲の草の伸びに合わせて、夏に向かって少しずつ敷き重ねていきます。草が少ない春先にあちこちから草をかき集める必要はないのです。
自然菜園用に数種類の緑肥がブレンドされた市販の緑肥mixの種もある。種蒔き時期は3月~4月と9月~10月
問 つる新種苗
TEL 0263-32-0247

 「湯たんぽ」を片付けましょう!

 夕方は、テレビで宣伝している「鶏肉とキャベツの味噌マヨネーズ炒め」で一杯♪鶏肉は、だいぶ前に買った「手羽元」。玉ねぎを入れても良かったかな!?
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 ついでに「木綿豆腐」も入れちゃいましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

 ここで、今朝の朝刊「ふるさと味みっけ」より、「牡蛎桜燻し&帆ッ伊達な炙り」(宮城県)の引用♪
三陸の恵み 復興の味
 東日本大震災から10年を迎える三陸海岸エリア。各所で傷痕は回復しつつあるが、その復興のシンボル的存在の1つが、南三陸町の「南三陸さんさん商店街」だろう。震災の翌年にいち早く仮設店舗を開設したことで話題を呼び、4年前に隈研吾氏設計の本設店舗が完成。28の店々が入る中、多彩な加工製品が並ぶ山内鮮魚店は好評。
 運営するのは、創業70年を超える地域有数の食品加工メーカーのヤマウチ。「当社の製品は地元で水揚げされた魚介を中心に300点余り。いずれも素材にこだわり、無添加、無着色で仕上げます」と、社長の山内正文さん。
 中でも、1、2を争う人気商品は県水産加工品品評会で農林水産大臣賞受賞の「牡蛎桜燻し」と、みやぎものづくり大賞グランプリのホタテ製品「帆ッ伊達な炙り」。ともに地元三陸産。桜チップでゆっくりとスモークしたカキは、鼻をくすぐる燻製香と、濃縮された身の旨さが絡んだ一品。ホタテは純米酒と天日塩だけで味付けし、炙り焼きしたもので、うま味が詰まった身は大粒でぷりっぷり。
 個性的な味わいから”酒の肴に最適”と左党に好評な、三陸アワビを使った「あわび肝の塩辛」もいい、ほどよい苦みを含んだ濃厚な風味が特徴だ。
・あわび肝の塩辛 70g入り 971円、90g 1404円
●(株)ヤマウチ
宮城県南三陸町志津川御前下20の6
TEL 0226(46)4976
FAX 0226(46)6665
牡蛎桜燻し(150g) 1296円、帆ッ伊達な炙り(150g) 1296円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途
https://www.yamauchi-f.com/

本日のカウント
本日の歩数:7,167歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.3kg、14.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:231,062(130)

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2021年3月 6日 (土)

3月 旬の食材「新たまねぎ」「グリーンアスパラガス」「不知火(デコポン)」「菜の花」「春キャベツ」

 昨日のテレビ「ヒルナンデス」の「回転寿司の疑問 すべて答えます!」。
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/friday/1889qrh96u18tpucksgu.html
●原価率の高いネタ(※時期により異なります。)
・本鮪赤身150円(税抜)※お持ち帰り対象外
・まぐろ100円(税抜)
・天然インド鮪7貫食べ比べ980円(税抜)※1日数量限定
●裏メニュー
・まぼろしの倍盛り海鮮漬け100円(税抜)
・寒ぶり腹身100円(税抜)
・たまごの端100円(税抜)
●サイドメニュー
・鯛だし塩ラーメン330円(税抜)
●テイクアウト限定商品
・スシロー手巻セット 1,980円(税抜)
・スシロー特上手巻セット 2,980円(税抜)
●お寿司のアレンジつけダレ
【ごま油塩ダレ】
『材料』
・ごま油…大さじ2杯
・塩…小さじ1杯
●スシロー特上手巻セットでアレンジレシピ
【かにみそバターしょう油】
『材料』
・かにみそ(スシロー特上手巻セットに入ってます)…1パック
・バター…小さじ2杯
・しょう油…小さじ2杯
「とろとろ祭」
 3月3日(水)~3月14日(日)まで
・本鮪大とろ100円(税抜)
・とろける和牛サーロイン300円(税抜) など17種

 「面白南極料理人」は、#9「9月11日『謎の音が聞こえる』」。
https://www.tv-osaka.co.jp/nankyoku/story/09/#0911
・皮なし特大焼売 ビーフン入り

 「ヨエロスンE」は、「緊急企画 NGなヤツ選手権」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/

 「トキメキ浜松」は、「はままつフルーツパークでいちご狩り」。
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/koho2/koho/tv-tokimekihamamatsu.html
《はままつフルーツパーク ときのすみか》
・いちご狩り
 大人1,400円~、小学生1,200円~、幼児800円~
 章姫、かおり野、よつぼし
*《PIZZA工房》
・いちごピザ 150円

 「たけしのニッポンのミカタ!」は、「知る人ぞ知る㊙超人気店」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/210305.html
▲神奈川県の田舎町に人だかりができるナゾの店。どんな店?
「神奈川県 厚木市」
《ヤマモトヤ》山本 幸子《玉子サンド研究所》
・玉子サンド 300円(税込)
※理想の色合いを出すため、赤い卵と白い卵を混ぜて使っている。
 卵割り(卵にヒビを入れる):ヒビを入れたまま、10分前後茹でる。時間が経つと熱が入り黄身が固くなるので茹で終わると素早く殻をむく。茹でる前に卵の殻に傷をつけると殻がむきやすくなる。
※濃厚玉子サンドのポイント
 卵は固まっているが中心はオレンジ色の状態。粗めに潰して卵の食感と味を大事にする。卵の味を生かすため調味料は必要最低限(塩コショウ、マヨネーズとあと2種類)。
☆カツサンド
☆ハムカツサンド
☆厚焼き玉子といちごサンド 全品300円
☆パーティーサンド 2,000円(税込)
▲足立区に2ヵ月待ちの人気店!一体何の店でしょうか?
「足立区 北千住」
<KNIT-ANA>ニット修理の専門店 皆藤 美恵子
▲味や見た目も常識破りの3大麻婆豆腐
*藤崎 涼
「東京 荒川区 三河島」《眞実一路》
・白い麻婆豆腐 850円(税込)
・緑の麻婆豆腐 1,000円(税込)
・黒い麻婆豆腐 850円(税込)
・五味一体麻婆豆腐 600円(税込)
「神奈川 藤沢市 湘南台」《DINER ROUGH》
・フレッシュトマトととろけるチーズの麻婆豆腐 880円(税込)
「東京 新宿区」《古月 新宿》
・四川マーラー豆腐 1,650円(税込)

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、#68「卵愛 王座決定戦&料理芸能人オーディション」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0145/
(1)卵を愛するプロ考案!簡単卵料理レシピ
【レモンカード】(卵とレモンのフルーツバター)
「神奈川県 小田原市」檀上 貴史
①ボウルに卵3個を入れ砂糖50gと混ぜ合わせる
②レモン果汁50ccを加え、砂糖のザラザラがなくなるまでしっかり混ぜる
③ボウルの中身を鍋に移し、超弱火でとろみがつくまで10分ほどゆっくり混ぜる
④10分ほどで急にトロッとした手触りになるので火を止める
⑤バター20gを加え溶けきるまで混ぜれば完成!
※さっぱりとしたレモンで卵の濃厚さをより感じやすい味に!
※弱火にかける事で卵黄がゆっくり固まりカスタードのようなとろっとした仕上がりになります
https://www.instagram.com/p/CL9bjFQHScB/
【あんかけオムライス】
「東京 千代田区」《ホテルニューオータニ》太田 高広
『本当に旨いたまご料理の作り方100』(イカロス出版)
①鍋に水200cc、しょう油、酒、みりん(各大さじ1)顆粒だし10g、片栗粉10gを入れる
②弱火で混ぜながら火にかけ、沸いてとろみが付いたらあんが完成
③卵(L玉)2個を白身と黄身に分ける
④白身だけをご飯(200g)加え軽く泡が立つくらいまで混ぜる
⑤卵黄、しょう油大さじ1、砂糖小さじ1、塩・黒胡椒少々、カレー粉2gを入れる
⑥フライパンを強火で空炒りし、白い煙が出たら火を止める
⑦フライパンにサラダ油を大さじ1入れ、⑤を一気に流し込んで軽く混ぜる
⑧軽く混ぜたらフライパンを傾け具材を端に寄せて、楕円形に整える
⑨フライパンのフチにお皿をあて、フライパンをひっくり返して盛り付ける
⑩最後にあんかけをかけたら完成!
※先に白身とご飯を混ぜることで米粒が一つ一つコーティングされ、味がまろやかになります
※しっかり混ぜることで白身とご飯に空気を含ませフワフワの仕上がりに!
※余熱で調理することで卵の表面だけが固まり、中がトロッとした食感に!
https://www.instagram.com/p/CL9cRDkHHGa/
【温玉まぜご飯】
「人形町」《玉ひで》1960年創業、親子丼発祥の店、山田 耕之亮
①卵(L玉)を白身と黄身をわける
②白身だけを200wで40秒加熱後、いったん取り出し軽くかき混ぜ、さらに200wで20秒加熱する
③ご飯(180g)のうち3/4にしょう油(小さじ1)をしっかり混ぜる
④残りの1/4のご飯に加熱した白身を入れしっかり混ぜる
⑤黄身をレンジで200wで20秒加熱する
⑥しょう油と混ぜたご飯を器に盛りそのうえの半分に白身を混ぜたご飯、残る半分にほぐしチキンを乗せる
⑦真ん中に黄身を乗せて完成!
※白身を加熱するとドロっと感がなくなりご飯と混ざりやすくなります
※黄身は加熱することで卵本来の風味がより際立ちます
※お好みでポン酢をまわしかけるのもおすすめ!
★山田さんおすすめの食べ方は…
①白身ご飯と醤油ご飯で食べる!
②サラダチキンと醤油ご飯で食べる!
③最後に一気にかき混ぜて食べる!
https://www.instagram.com/p/CL9c7UuHW-M/
【スモークサーモンデビルエッグ】
「徳島県 徳島市」《小林ゴールドエッグ》小林 真作
①常温の卵(M玉)を沸騰したお湯で10分ゆで固ゆで卵を作る
②ゆで卵を縦に半分にカットし、黄身だけを取り出す
③スモークサーモン20g、マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1、マスタード大さじ1、黄身5個分を入れてぶんぶんチョッパーで20回引く
④具材を白身のくぼみにスプーンで盛り付けたら完成!
※アメリカで人気のパーティー料理です
※黄身に色々な味付けをしてバリエーションを楽しめます!
https://www.instagram.com/p/CL9d83WnPBC/
(2)元料理スター芸能人 復活オーディション
【マクルーベ風ご飯】アラブ料理
『石黒彩の3びきのこぶた食堂』(主婦の友社)
①お米(2合)を研ぎ、ザルにあげておく
②茄子(2本)を1.5mmの厚さで面積広めの斜めにカットして塩水に浸けておく
③黄パプリカ(1/2個)を一口大に、トマト(1個)を1cmの輪切りにする
④牛薄切り肉(200g)を食べやすい大きさに切る。玉ねぎ(1/4個)とにんにく(2かけ)はそれぞれみじん切りする
⑤お湯(350cc)に固形コンソメ(1個)を溶かし、冷ましておく
⑥フライパンにオリーブオイル(小さじ1)とバター(10g)を熱し、切った玉ねぎ、にんにく、牛肉を入れ、塩こしょう(少々)オールスパイス(小さじ1〜2)焼き肉のタレ(大さじ1)を加えて炒める
⑦水気を拭きとった茄子、パプリカを焦げ目がつくくらいまで素揚げする
⑧炊飯器の釜の底に⑥の材料を敷き詰め、茄子、黄パプリカ、トマトを釜の壁に沿って順序よく貼るように並べる。
⑨中心に研いだ米を入れ、コンソメスープを注ぎ、塩こしょう(少々)を加えて炊く
⑩炊き上がったら、釜にお皿をかぶせて、ひっくり返す
⑪最後に乾煎りしたスライスアーモンドとパセリ(少々)を散らしたら完成!
※炊飯器の壁面に貼り付けやすいように、茄子・黄パプリカ・トマトは面積大きめにカットする
※深みがある香りのオールスパイスは肉とトマトと相性抜群!
※焼肉のタレを使うことで、異国の料理を子どもも好きな味に!
https://www.instagram.com/p/CL9ezGbHdgQ/
【さば味噌ハンバーグサンド】トルコ名物サバサンド
①紫玉ねぎ(1/4個ほど)をスライスし、水にさらす
②ボウルに水気を切ったサバ味噌缶(1缶)を入れ、細かくつぶす
③みじん切りをしたピクルス(1本)と小麦粉(大さじ1〜1.5)を加え、こねてタネをつくる
④タネを小さいハンバーグ状に成形し、オリーブオイル(適量)をひいたフライパンで両面を程よく焦げ目がつくまで焼く
⑤マヨネーズと梅肉チューブ(各適量)を混ぜて梅マヨソースをつくる
⑥バゲットを1/3のサイズにカットし、横から切れ目をいれて開く
⑦開いたバゲットにクリームチーズ(適量)を塗り、大葉(1枚)スライスした紫玉ねぎ、レタス(適量)ハンバーグの順にのせる
⑧梅マヨソースをかけ、バゲットで挟んだら完成!
※挫折を味わったトルコで感動したサバサンドの味を和風&手軽にアレンジ!
※ピクルスの程よい酸味で味が引き締まります
https://www.instagram.com/p/CL9gi27n1-3/
【咲流極うまトマトつけ麺】
『城咲仁の300円以下簡単アレンジレシピ』(KKロングセラーズ)
『体の中から「きれい」になえる野菜たっぷりおいしいレシピ』(オレンジページ)
<つけダレ>
①冷やした胡麻だれ(大さじ3)トマトジュース(300㎖)しょうゆ油(小さじ2)にんにくチューブ(小さじ1.5)をしっかり混ぜ、冷蔵庫で冷やす
<簡単和風マリネ>
①フリーザーバッグに塩昆布(10g)とお酢(大さじ1)を入れて軽く揉み、サラダ油(大さじ1)を加えてよく乳化させる
②キュウリ(1本)のヘタを取りピーラーで4ヶ所ほど縦に皮を剥く
③割り箸をまな板に置き、キュウリを挟む
④斜め30度に細かく切れ込みを入れ180度ひっくり返し、同様に切れ込みを入れて蛇腹きゅうりが完成。食べやすい大きさに切る
⑤ヘタをとったミニトマト(6個)に包丁で十字に切れ目を入れる
⑥お湯で2~30秒サッと茹でて冷水につけ薄皮をむく
⑦水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、マリネ液にきゅうりと一緒に漬け込み冷蔵庫で冷やしておく
<簡単ポーチドエッグ>
①小さい耐熱容器に水(大さじ2.5)生卵(1個)を入れ、黄身につまようじで1箇所、穴をあける
②同じ手順でもう一つ作りラップをせずに電子レンジ(600w)で50〜65秒温める(1つの場合600wで40秒)
<完成まで>
①しゃぶ用肉ロース(200g)を湯通して冷水で冷やしたあと水気を切り、食べやすいサイズに切る
②アクを取った後、同じ鍋で中華麺を茹でる
③麺がゆであがったら氷水でしめ、水気を切って盛り付ける
④冷やしておいたマリネ、ポーチドエッグ、豚しゃぶを盛り付けたら完成!
※ポーチドエッグは電子レンジで簡単につくれます
※中華麺はザルで洗わず、氷水の中で髪をなでるように優しく洗うとツルツル食感に!
※トッピングで味変しながら最後までおいしく食べられます!
https://www.instagram.com/p/CL9g0x-npun/

 「Yahoo」より、メール。「EENOUR」の「ポータブル電源」と「ソーラーパネル」。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/whitebankjapan-store/a5dda1bca5.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00044726_mdNBIP_disp_mcad
 同じく、「海と太陽」の「おひさまミックスナッツ4種 300g」。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/yummy39/fournuts.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00044726_mdNBIP_disp_mcad
 「JAF」より、メール。
 「くるくら」公式Twitterでは、現在フォロー&リツイートしていただいた方を対象に、1950年式のフォルクスワーゲン・Type1をモチーフにしたWELLY製ラジコンカーが抽選で3名様に当たるキャンペーンを開催中です。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1677&c=204669&d=7602
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「3月3日に放送されたテレビ東京「昼めし旅」という番組に、水郷のとりやさんが登場しました!」。
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/suigodori/diary/detail/202103040000/?scid=rm_197493
https://shop.plaza.rakuten.co.jp/suigodori/diary/detail/202103040000/

スポーツの夢が表す夢占いの意味とは?
 夢の世界のスポーツは、大きく次の3つを象徴しています。
 ・チャレンジ精神
 ・葛藤
 ・今置かれている状況
 スポーツの夢は、あなたのチャレンジ精神を象徴しています。目の前の困難に対して、闘争心が燃えている状態を表します。
 気力、体力ともに充実しているので、積極的な活動が好循環を引き寄せそうな気配。人間関係も充実することが期待できます。
 また、スポーツの夢が心の中の葛藤を描いているケースも。困難に直面したことで生まれる、『なんとかしなければ』という焦りや不安を暗示する場合もあるようです。
 さらに、スポーツをプレーする様子が、あなたが今置かれている状況を表すこともあります。どんな競技をプレーしているのかによっても、その意味は異なってくるでしょう。
スポーツの試合をする夢
 勝ち負けがつくスポーツの試合をしているのは、あなたが今何かと闘っている状態を表します。
 ただし、スポーツの夢の勝敗の結果は、逆夢(さかゆめ)が多いと言われるため注意が必要です。
 夢の中で対戦相手に勝利するのは、現実ではあなたが負けてしまう予兆。反対に、敗北するのは現実での勝利を意味しています。
テニスの夢
 テニスや卓球など、特定の相手とボールを打ちあう夢は、身近な人とのコミュニケーションの状態を表します。
 相手に勝とうと必死にボールを打ち返すイメージなら、あなたの競争意識を反映しているのでしょう。
 もしボールをスムーズに打ち返せない夢なら、周りとのコミュニケーションに何かしら問題を抱えそうな予感です。くれぐれも注意しましょう。
https://sinrigakulab.com/dream-sports

 今朝の新聞の折り込みチラシに「iPhone SE 64GB」が一括1円というのがった。「FOMA指定プランからXiへの契約変更」と書かれている。
 「Xi」って何だ???チラシには何も書かれていない!!!???
https://www.nttdocomo.co.jp/charge/xi_data_plan/about/
iPhone SE(第2世代)
https://www.nttdocomo.co.jp/iphone/se_2nd/?icid=CRP_common_footer_to_CRP_IPH_se_2nd
 Xi(クロッシィ)は、NTTドコモが提供するLTEを使用した携帯電話・タブレット・データ通信向け通信サービスのブランド名称。「docomo LTE Xi」(ドコモ エルティーイー クロッシィ)と称される場合もある。
https://ja.wikipedia.org/wiki/Xi_(%E6%90%BA%E5%B8%AF%E9%9B%BB%E8%A9%B1)

 「dカード支払」って何だ?
 「ドコモのギガプラン※1」「はじめてスマホプラン」「ケータイプラン※2」をご契約で、ご利用料金のお支払い方法をdカード/dカード GOLD(家族カード含む)に設定(定期クレジット)していただいている場合、187円(税込)割引になります。
https://www.nttdocomo.co.jp/charge/dcard_oshiharai/?icid=CRP_CHA_hajimete_plan_to_CRP_CHA_dcard_oshiharai

 以前に、ドコモから「はじめてスマホ プラン」というのが来ていたっけ!「最大12か月間 980円/月 13か月目以降ずっと!1,480円/月」と書いてあった。
【2021年4月1日(木曜)提供開始】
 5分以内の国内通話が無料※1!FOMAからの契約変更や他社3G回線からの5G・Xi(4G/LTE)へお乗りかえの方が対象のプラン。
 さらに、「はじめてスマホ割(はじめてスマホプラン)」と合わせて最大12か月間、月額料金がおトク!
 毎月のデータ量1GBまでご利用にいただけます。1GB超過後の通信速度は、送受信最大128kbpsとなります。
https://www.nttdocomo.co.jp/charge/hajimete_plan/

 ネット上から「予約」しようとすると、すぐに「dアカウント」を聞いてくる!!!???自分は「dアカウント」を持っているのか、持っていないのかも分からない・・・!!!とっても、不親切!!!
https://id.smt.docomo.ne.jp/
 「0120-4106-22」に電話を掛けたらすぐに出た!!!初めから電話にすればよかった!!!説明に1時間半もかかるんだって!!?なぜ、そんなに時間がかかる???昔、「FOMA」や「PHS」を買ったときはそんなに時間がかからなかったぞ!!???
https://www.nttdocomo.co.jp/

 携帯電話の案内って、説明不足で不親切すぎる!!!

 2021年3月6日 11時0分配信の「結局どれが得なの…?「5G」各社料金プランを徹底比較してみた」というニュース。
FRIDAYデジタル
高速・大容量の次世代通信がエリアを拡大中
’20年3月、NTTドコモ、KDDI、ソフトバンク(キャリア各社)は次世代の通信規格「5G」によるサービスを開始した。5Gは「高速・大容量」「低遅延」「多数端末接続」が特徴だ。
 従来の4Gと比較すると、2時間の映画をダウンロードする時間を30秒から3秒にまで短縮できる。通信速度が飛躍的に速くなるのだ。
 サービス開始から間もなく1年。キャリア各社は料金プランの刷新を進めてきた。5G向けの料金プランは、大まかに「通信し放題の無制限プラン」「オンライン契約専用の割安な中容量プラン」「使った分だけ請求の小容量プラン」の3パターンに分類できる。
 話題になったオンライン限定の中容量プランは、'20年12月に先行エントリーが始まったドコモの「ahamo」を皮切りに、KDDIは「povo」、ソフトバンクは「SoftBank on LINE」を発表した。
 これらのプランの通信容量は、各キャリアとも毎月20GBまで。「ahamo」と「SoftBank on LINE」は通話料金のうち毎回最初の5分間が無料で、月額料金は3278円(税込み、以下同)。「povo」は最初の5分間の通話料割引がオプション扱いだが、その分、2728円と割安だ。「SoftBank on LINE」はコミュニケーションツールの「LINE」がデータ容量を消費せず使い放題になるのが特色だ(一部対象外の通信あり)。
 ソフトバンク広報の水上裕之氏は、新プランの狙いについてこう話す。
 「最近は、年齢層を問わずLINEを使う人が増えています。とくにビデオ通話の利用が増えていますが、外出先でモバイル回線を使ってビデオ通話をすると、データ通信料が高くなりがち。そこで、どこにいても気軽にLINEのビデオ通話が使えるプランをご用意しました」
 中容量プランの魅力は「格安SIM」にも匹敵する安さだが、引き換えに家族割引などの特典は受けられない。また、オンライン契約専用のプランであるため、店頭でのサポートも受けられないので注意が必要だ。
5Gを活用するなら無制限プランにも注目
 5Gの特徴の一つ「高速・大容量」を存分に活(い)かしたいのであれば、無制限プランも検討したい。
’21年4月に登場するドコモの「5Gギガホ プレミア」(月額7315円)、KDDIの「使い放題MAX 5G」(月額7238円)、ソフトバンクの「メリハリ無制限」(月額7238円)は、従来の使い放題プランから月額1000~2000円の値下げになる。
 第4のキャリアとして’20年9月に5Gサービスを開始した楽天モバイルは、4月1日から月額3278円の無制限プラン「Rakuten UN-LIMIT VI」を提供する(楽天回線エリア外では5GB超過後は通信速度が低下する)。3大キャリアの中容量プランと同程度の価格で通信し放題な点は魅力的だが、通信エリアの整備が道半ばという課題もある。楽天モバイルへの移行は、人口カバー率が96%に達する見込みの今夏以降まで待ったほうがいいだろう。
iPhoneシリーズも対応!5Gスマホが続々登場
 5Gサービスに対応するスマートフォンも続々と増えている。'20年10月に登場したAppleの「iPhone 12」シリーズは、iPhoneシリーズ初の5G対応機種。ソニーモバイルコミュニケーションズの「Xperia 5Ⅱ」やサムスン電子の「Galaxy Note20 Ultra 5G」といった人気の新機種も5Gに対応している。
5Gスマホを購入する際は、自分の使い方にあった機種を選ぼう。
 「Galaxy Note20 Ultra 5G」は「Galaxy」シリーズのハイエンドモデル。付属のSペンを使って手書きメモが書けるため、アナログメモ派にも人気だ。写真撮影にこだわりがある人は、「Xperia 5Ⅱ」がおすすめ。人物や動物の瞳にピントが合うため、動き回る被写体でもシャッターチャンスを逃さない。コスパを重視するのなら「AQUOUS sense 5G」一択だろう。税込み4万円を切る価格ながら実力は十分だ。使いやすい最新スマホを購入し、来(きた)るべき5Gの波に乗り遅れないようにしよう。
エリアの整備が進行中 真の5Gがようやく始まる!
 スマートフォンの通信環境が飛躍的に快適になると期待される5Gだが、エリアの整備はまだまだこれからだ。スタジアムや公共交通機関、複合商業施設といった「点」では5Gのネットワークにつながるものの、少し離れれば4Gしか使えない。
 たとえばドコモの場合、東京のお台場や大阪のUSJ周辺など人気のスポットをはじめ、富山市や広島市といった地方都市でも整備が進んでいるものの、その面積は4Gエリアと比べればごくわずかだ。
 今の5Gは、4Gのネットワークも利用する「ノンスタンドアロン(NSA)」方式で提供されており、5Gが持つ特長のうち「高速・大容量」しか発揮できていない。5Gの真価が発揮されるのは、ネットワークが5Gのみで構成される「スタンドアロン(SA)」方式でのサービスが始まってから。SA方式が始まれば通信の遅延はなくなり、人混みの中で動画を見てもサクサクつながるようになる。
 SA方式は各キャリアとも’21年度中のサービス開始を目指しており、遅くとも1年以内には5Gのスゴさを体感することができそうだ。
『FRIDAY』2021年3月5日号より
取材・文:松村武宏
https://news.livedoor.com/article/detail/19803050/

 散歩に出掛ける。
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 暖かくなったね、「つくし」が生えている。「お浸し」にするとおいしいだろうな。

 ホームセンターに寄る。「果樹の育て方」と「ハーブの楽しみ方」のパンプレットをもらう。
 スーパーに入る。売り出しの「ヤマザキ ダブルソフト 6枚」105円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「ネスレ ゴールドブレンド」429円、それに116円のところ20%の「超熟ライ麦入り 食パン 3枚入」、「スペースアポロ」127円をカードで買う。ポイント3倍です。「スペースアポロ」はボーナスポイント20が付いているんです!
 スーパーに入るとついつい買っちゃう!!!

 コンビニに寄り、243,617円を払い込む。コンビニ払いって、金融機関に行かなくていいから便利だね!
 ついでに「すみれ 味噌ワンタンスープ」183円をQUOカードにて買う。「コンビニって高いね!

 昼食は、「エッグ・トースト」(改)と「ホットコーヒー」♪
http://www3.tokai.or.jp/fmv/m/cookingpapa.html
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Pasco 超熟®ライ麦入り

 食物繊維2.5g
 ライ麦の香ばしさ、プチプチとした食感。
毎日を豊かにする気持ちのいい食卓。
 レシピいろいろ、Pascoのバラエティブレッド
https://www.pasconet.co.jp/variety-bread/
 超熟®は小麦粉を熱湯でα化して低温で長時間じっくり熟成させて焼き上げます。もっちり、しっとしとしてサラッとした口どけ。クラスト(みみ)が薄く、やわらかさが長い時間持続します。(「超熟®製法」:特許第5210916号)
Simple os best.
 毎日食べるパンだから、超熟®は、余計なものを入れず、素材にこだわります。
 小麦本来の味わいが楽しめるから、そのままでも、焼いても、サンドイッチでもおいしい。
 だいじな人の、毎日に。
 おいしさと、あんしんをお届けする、超熟®です。
ゆめちから 日本の小麦
 「ゆめちから」の小麦粉を2%使用(小麦粉中)
 Pascoは「ゆめちから」を通じて、食料自給率の向上に貢献したいと考えています。
1枚(62.3g)当たり 150kcal
敷島製パン株式会社
名古屋市東区白壁五丁目3
TEL 0120-084-835
https://www.pasiconet.co.jp/

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㋜いきいき安心卵

名称 国内産鶏卵
農林水産省規格(卵重) M
 58g~64g未満
卵重計量責任者 杉山 光重
採卵者/選別包装者 (株)ビナグリーン
静岡県掛川市寺島214-1
販売者 清水港飼料(株)
静岡県静岡市清水区幸町5-12

 暖かくなってきて草が生えてきた。草取りをしましょう!
 あれっ!?去年生えなかった「パセリ」が発芽している!!!?そのうち「おかひじき」や「春菊」も生えるのかな???

 夕方は、「すき焼き」で一杯♪牛肉、タマネギ、シラタキ、シメジ、レタス、厚揚げ、三つ葉を入れましょう!
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糸こんにゃく

 素材の味を生かし、丹念に つくり上げた逸品です
 ・鍋物に
 ・煮物に
 ・炒め物に
内容量 200g
100g当たり 6kal
販売者 きひょうえ株式会社
愛知県名古屋市東区東桜2丁目9番16号
TEL 0120-529-226
製造所 ナカキ食品株式会社
愛知県稲沢市目比町土深38番地

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きぬ厚揚げ

 もっちり
 皮はサクッと香ばしい
 さらにやわらか!
 ふわっとろける美味しさ
「いろいろなお料理に」
・そのまま生で!
 のどごしひんやり新しいおいしさ
・炒めて!
 お肉や野菜といっしょに炒めてボリュームおかずに
・レンジやトースターで!
 温めたり、こんがり焼いた後、お好みの調味料をかければ簡単おかずに
・おでんや鍋で!
 熱々もおいしい!やわらかいのに煮崩れしにくい
・煮て!
 味しみ抜群なので煮物にもおすすめ。旬の野菜といっしょにやわらかふっくら煮!
内容量 4個
100g当たり 133kcal
製造者 株式会社 横山食品 安濃工場
三重県津市安濃町2239-12
TEL 0120-2136-39
http://www/agenoyokoyama.co.jp/

 〆は、うどん!青いパッケージは、食欲をそそらないね!!!
 〆は、お餅とかジャガイモとかもいいよね↑↑↑
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TOPVALU BESTPRICE

ゆで
 もっちりしてこしのある うどん
1食入
1食(200g)当たり 220kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
 A584
「製造所固有記号」
A333:大徳食品株式会社 奈良事業所
奈良県大和郡山市西町123-6
A421:大徳食品株式会社 富士宮事業所
静岡県富士宮市北山4314-21
A584:大徳食品火b式会社 中京事業所
三重県四日市市高角町矢合2607-2
A595:大徳食品株式会社 宇都宮事業所
栃木県宇都宮市清原工業団地1-2

 ここで、『ふれ愛交差点」2021年3月号の「3月 旬の食材」の引用。
・新たまねぎ
※特徴
 春先に出回る早生種で、収穫後、乾燥させずにすぐ出荷されます。みずみずしく、辛みが少ないのが特徴で、生でもおいしく食べられます。
※選び方
 表面に傷がなく、かたく締まっているもの、ずっしりと重みがあるものがおすすめです。
※保存法
 一般的なたまねぎに比べ、水分を多く含むため、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。傷みやすいので早めに食べましょう。
・グリーンアスパラガス
※特徴
 春先に伸びてきた新芽の部分を食べます。エネルギー代謝に関わるアミノ酸の一種、アスパラギン酸を含みます。穂先の部分は、毛細血管を丈夫にするルチンが豊富です。
※選び方
 新鮮なももは穂先がふっくらとしています。はかま(表面の三角形の部分)が均一に並んでいるものがおすすめ。
※保存法
 湿らせたペーパータオルなどで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。立てた状態で保存すると、鮮度が保てます。
・不知火(デコポン)
※特徴
 頭部にこぶのあるユニークな形のかんきつ類です。「清見」と「ポンカン」の掛け合わせで、甘みが強く、果汁がたっぷり。糖度が13度以上、クエン酸1%以下などの基準をクリアしたものが「デコポン」と呼ばれます。
※選び方
 皮のオレンジ色が濃く、ずっしりと重みのあるものがおすすめです。
※保存法
 常温保存できますが、ポリ袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室に入れるとより長持ちします。
・菜の花
 ビタミンCやβ-カロテン、食物繊維などを多く含む。栄養価の高い野菜です。つぼみがたくさん締まり、茎の切り口がみずみずしいものを選びましょう。
・春キャベツ
 春から初夏にかけて出回るキャベツです。ふんわりとした葉の巻きが特徴です。内側の葉はやわらかく、生食にも向いています。胃腸の働きを助けるビタミンUを含みます。
【牛ステーキの新たまレモンソース】(484kcal)
『材料』(2人分)
・牛肉(ステーキ用)・・・1枚(300g)
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1/2
・新たまねぎ・・・1/2個
・A
 レモン汁・・・大さじ1
 しょうゆ、オリーブ油・・・各大さじ1/2
・ベビーリーフ 、ミニトマト・・・各適量
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻す(時間外)。塩、こしょうをふる。
②フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱して1を入れ、1分30秒ほど焼く。返して1分30秒ほど焼いたら取り出してアルミ箔で包み、10分ほどおく。
③たまねぎは横に薄切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
④2を食べやすく切って器に盛り、3をのせる。ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/601a7d483ae0086e66f1b718
【焼きアスパラのおかかじょうゆ】(14kcal)
『材料』(2人分)
・グリーンアスパラガス・・・5本
・削り節・・・1袋(2.5g)
・しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①アスパラは根元のかたい皮をむく。
②オーブントースターの天板に並べ、しんなりするまで5~6分焼く。
③3~4等分の斜め切りにして器に盛り、削り節としょうゆをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/601a7d483ae0086e66f1b719

本日のカウント
本日の歩数:7,683歩
(本日のしっかり歩行:3,820歩)
本日:54.3kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:230932(285)

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2021年3月 3日 (水)

食べて健康 栄養バランス◎献立「ひなまつりの食卓セット」

 今日は、3月3日、「ひなまつり」。
「桃の節句」や「上巳の節句」ともいわれ、女の子のすこやかな成長をお祝いする日です。
 ひなまつりにお供えするひし餅の3色は、白は清らかな雪、ピンクは厄除けの意味を持つ桃の花、緑は健康を示す新緑を表しています。
 またひなまつりにはまぐりのお吸いものを食べるのは、はまぐりが一対の殻でなければぽったり合わないことから夫婦円満の縁起物として、女の子の幸せを願うためだといわれています。

「ひなあれれの意味」
 ひなあられの色は、雪の大地(白)、木々の芽吹き(緑)、生命(赤)を表します。食べることで自然のエネルギーを授かり、健やかに成長できるようにという意味が込められているそうです。

「ベイシアの美味しい物語」
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 なんでひなまつりに雛人形を飾るの?ひなまつりに食べる「行事食」って?知っているようで知らなかったひなまつり。

 『ふれ愛交差点』2021年3月号の「食べて健康 栄養バランス◎献立」より、「ひなまつりの食卓セット
 牛肉や貝類には、成長期の子どもや女性に不足しがちな鉄が豊富です。また、菜の花やいちごの葉酸、魚介に大いビタミンB12も赤血球をつくる働きがあるため、女性に大い貧血を予防するのに効果的な献立といえます。
【ひなまつり寿司】(1/4量で616kcal)
ひし餅をかたどった寿司でお祝いを
『材料』(3~4人分)
・温かいごはん・・・2合分
・サーモン(刺身用さく)・・・400g
・サラダえび・・・10尾
・いくら・・・大さじ2
・にんじん・・・1/2本
・菜の花・・・80g
・ミニトマト(黄)・・・3~4個
・卵・・・1個
・A
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ2
 塩・・・小さじ1
・青のり・・・大さじ1と1/2
・B
 水・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 塩・・・少々
・サラダ油・・・少々
『作り方』
①Aを混ぜてごはんに回しかけ、切るように混ぜる。2等分し、片方に青のりを混ぜる。
②ボウルに卵を溶きほぐし、Bを混ぜてこす。フライパンに油を薄く塗り、弱火にかける。卵液を流し入れ、乾いてきたら返し、取り出す。花型で抜く。
③にんじんは薄い輪切りにして花型で抜く。菜の花とともにサッとゆで、菜の花は長さ2cmに切る。ミニトマトは半分に切る。サーモンは小さめの角切りにする。
④牛乳パックでひし形の枠を作って器に置き、青のりを混ぜたごはんを入れて広げ、残りのごはんを重ねる。
⑤サーモンをのせ、枠をはずす。2、にんじん、菜の花、ミニトマト、えび、いくらを彩りよく並べる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/601a7d483ae0086e66f1b722
【春野菜とステーキのサラダ】(1/4量で367kcal)
季節感満載の華やかなボリュームサラダ
『材料』(3~4人分)
・新じゃがいも・・・小6個(210g)
・スナップエンドウ・・・8本
・新たまねぎ・・・1/4個
・パプリカ(黄)・・・1/4個
・いちご・・・6粒
・ロメインレタス・・・150g
・牛肉(ステーキ用)・・・1枚(300g)
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
・温泉卵・・・1個
・A
 マヨネーズ・・・大さじ3
 粉チーズ、酢・・・各大さじ1/2
 塩、粗挽き黒こしょう・・・各少々
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して、室温に戻す(時間外)。塩、こしょうをふる。
②フライパンに油を強めの中火で熱して1を入れ、1分30秒ほど焼く。返して1分30秒ほど焼いたら取り出してアルミ箔で包み、10分ほどおく。
③じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、10~12分ゆでる。スナップエンドウは筋を取って2分ほどゆで、縦半分にさく。たまねぎ、パプリカは横に薄切りにする。いちごは縦半分に切る。2を幅1.5cmほどに切る。
④ロメインレタスは食べやすく切って器に敷く。3を彩りよく並べ、温泉卵をのせる。Aを混ぜてかけ、食べる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/601a7d483ae0086e66f1b723
【はまぐりのお吸いもの】(25kcal)
ひなまつりの定番
『材料』(4人分)
・はまぐり(砂出ししたもの)・・・4個
・A
 だし汁(昆布)・・・3と1/2カップ
 酒・・・大さじ3
 塩・・・少々
・しょうゆ・・・小さじ1/2~1
・花麩・・・8個
・三つ葉・・・3~4本
『作り方』
①はまぐりは殻をこすり合わせて洗う。三つ葉は長さ3cmに切る。
②鍋にAとはまぐりを入れて煮立て、弱火にする。殻が開いたら花麩を加え、1分ほど煮る。しょうゆで味をととのえて器に盛り、三つ葉を加える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/601a7d483ae0086e66f1b724

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 銚子市」。12/23の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/?hl=ja
 カツオ、サンマ
<鈴木さん>
*キャベツ:
 寒さから身を守るため、旨みと甘みが増す。
・キャベツ入りつくね
①キャベツを千切りにし、塩でもみ、5分ほど寝かせる。
②鶏もも肉、片栗粉、酒を入れ混ぜる。キャベツを絞って混ぜる。
③小判型にして、フライパンで焼く。
④焼き色がついたら、醤油、酒、みりん、ニンニクを混ぜたタレを絡ませる。バターを入れる。
・ローリングキャベツ
①キャベツを千切りにする。
②豚バラ肉に塩コショウし、キャベツを巻く。
③酒をかけ、ラップをかけ、電子レンジで蒸す。
④刻んだネギに醤油と砂糖を合わせたネギダレをかける。
・ツナ入りコールスロー
①千切りキャベツにツナとマヨネーズを和え、電子レンジで温める。
《ル・ノア かもめ大橋通り2号店》渡辺さん
★ロワド・ショコラ 486円
・リゾット
①フライパンにコーンミルク(ひと煮立ちさせた牛乳にトウモロコシの芯を入れて寝かせたもの)を入れ、クリームチーズを溶かす。
②ご飯を投入。塩で味をととのえる。
・イチゴソースのオムレツ
①卵を割り、カスタードを入れ混ぜる。
②電子レンジで2分温める。混ぜる。ほどよく固まるまで何度か繰り返す。
③イチゴにハチミツをかけ、イチゴをつぶしながら混ぜる。ひと煮立ちさせ、オムレツにかける。

 「365日の献立日記」は、昭和45年3月17日。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/R644P2MY84/
 うにごはん、かまぼこ、鯵の干物、いんけん豆、あかめ・豆腐の味噌汁
【いんげん豆】
①フライパンでオリーブオイルとショウガでいんげん豆を炒める。
②醤油、酒を加える。
【うにごはん】
『うにご飯』沢村貞子
①瓶詰めのうに100gを酒1/2カップと3個の卵黄で溶き、焦げ付かないように炒り上げる。
②ねっとりしたお団子からさらさらした砂のようになるまで。時々湯煎で、2時間弱。
③ご飯を炊く。
④②をご飯にかける。木の芽を添える。
【鯵の干物】
①鯵を焼く。

 「うまい!の極み
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210302/
《すし酒場 みなと 諏訪公園前店》
三重県四日市市諏訪栄町16-3 1F
TEL 059-327-5755
・生ビール 190円
・牛とろ炙り寿司

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、アンミカ。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《どろまみれ》曙橋
・生ビール
※キモレアは、比内地鶏ではなく、山梨県の地鶏「極み鶏」。新鮮さが命なので東京に近い山梨の鶏を使用。
・ねぎ間 363円 ※天草の天然塩を使用
・キモレア 715円
・半熟卵のコロッケ 660円
*ツマミのハナシ:
 キテレツ大百科のOP『お料理行進曲』、コロッケがレシピの歌詞になっている。2番はコロッケじゃなく別の料理のレシピ。では2番は何のレシピ?
 A. ナポリタン。天にかざせ包丁 タマネギ、ピーマン、ハム。輝くフライパンでダンス踊るよ

 「ゆるキャン△ SEASON2」は、第8話「ひとりのキャンプ」。
https://yurucamp.jp/second/episodes/08.php
<野田山健康緑地公園>
https://www.city.fuji.shizuoka.jp/fujijikan/enjoy/kb719c00000016sf.html
【熊の手の煮込み】
①熊の手をショウガ、ネギと一緒に4、5時間煮込んで臭みを抜く。
②毛抜きですべての毛を抜く。
③4時間ほど煮込み、柔らかくなったところで表皮と骨と爪をとる。
【野菜のまるごとホイル焼き】
①野菜を軽く洗い、根菜は湿らせた新聞紙とアルミホイル、その他の野菜はアルミホイルで包んだら、焚き火の中に投入。(根菜は細め、小さ目のものを選ぶ)
 じゃがいも 30分、トマト 10分、さつまいも 30分、にんじん 30分、グミ 5秒、なす 10分、にんにく 5分
②ハーブ塩とオリーブオイルをかける。
《ヴィラ雨畑 すず里の湯》
《早川ジビエ YAMATO》
<モンベル 富士吉田店>

 「ゆるキャン△」に出ていた、「伊東」の「池池」という日本酒が気になる!!!。「富士錦酒造」のOEMだったのですね!
「ゆるキャン聖地巡礼の旅」
ゆるキャンで登場する日本酒「池」は広井酒店で購入できます!
 千秋たちが山中湖キャンプでお世話になった方が持っていたお酒は「池池」となっていましたが、実際に販売されているのは「池」です。
 伊豆の地酒「池」は富士錦酒造に委託をして製造されているお酒です。地域で取れたお米を使い、地元の酒蔵が作る日本酒です。仕込み水は富士山の湧き水を使っています。
「広井酒店」
静岡県伊東市八幡野1298−9 2F
伊東市伊豆高原3-357
TEL 0557-53-0750
FAX 0557-53-0637
https://twitter.com/hiroisaketen
https://yurucam.biz/%E9%85%92/%E6%B1%A0%E6%B1%A0/

 「(株)宝島社 田舎暮らしの本」より、メール。「軽トラ モバイルハウスのつくり方」だって!「田舎暮らし」も、やっぱり「キャンプ」傾向なのかな!?
https://tkj.jp/inaka/#{id}

お風呂の夢が象徴するのは「癒やしやくつろぎ」
 お風呂の夢は基本的に、癒やしやくつろぎを示しています。
 また、汚れたものからの脱却という意味もあり、ストレスがたまっている時に見ることが多いようです。心身の疲れを浄化したい、休息が欲しい、もう少しゆっくりしたい……そんな気持ちが夢に表れるのでしょう。
異性とお風呂に入る夢は「恋愛したい」
 異性とお風呂に入る夢の場合、知り合いの異性なら、あなたがその人と深い仲になりたい気持ちを示しています。もし好きな人だったら、少しずつ距離を縮めていくといいでしょう。
 知らない異性とお風呂に入る夢なら、あなたの恋愛欲求が高まっていることを示しています。どちらにしても、あなたは今すぐ恋がしたいのです。
 もしかしたら、かなり長い期間恋人がいないのではないでしょうか。ただ、恋人になってくれるなら誰でもいいとは思わないでください。一時の感情で相手を選ぶと後悔をします。よく吟味して相手を選びましょう。
https://woman.mynavi.jp/article/190819-5/
旅行の夢が表す夢占いの意味とは?
 夢占いで旅行は、あなたの「人生そのもの」の象徴です。旅行の夢には、あなたの現在の生き方や、未来への展望、さらには人生の転機もあらわれます。
 また、現状に退屈や不満を抱えている時に、そこから解放されたいという気持ちが旅行の夢を見せることも…。
 基本的に、旅行を楽しんでいる夢なら、明るい展望をあらわし、旅行に行きたくない夢なら、見通しが暗いサインと言えるでしょう。
 現実のあなたが置かれている状況と照らし合わせて、その意味を判断してみてくださいね。
知らない異性と旅行に行く夢
 見知らぬ異性との旅行の夢は、素敵な恋のチャンスが訪れるサイン。その旅行が楽しい夢なら、素晴らしいパートナーに出会える予感です。ただし、旅行がつまらなく感じる夢なら、そこまで大きな期待は禁物。
 また、すでに決まったパートナーがいる人が見る場合、実生活で恋愛面に不満を抱いている可能性も。あなたは新しい異性との出会いを求めていたり、刺激的な恋に憧れているのかもしれません。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-travel

 2021年3月3日「浜松の食 ひろめたい ツイッター「どウマイ!応援団」開設」という記事が出ていた。
劇団EXILE・小沢さん 「うなスタ丼」考案
 人気グループ「劇団EXILE」の小沢雄太さんによる浜松産食材の新メニュープロジェクトの一環で、浜松市などは2日、公式ツイッター「浜松どウマイ!応援団」を開設した。地元の旬の食材を広める「浜松パワーフード」とコラボして、浜松の食の情報を一体的に発信していく。
https://twitter.com/hamamatsudoumai
 2日には、小沢さんのコメントが投稿され「浜松パワーフードをはじめ、新鮮な食材や景色など、浜松のいいところを広めながらも、どんどん皆様(みなさま)に知ってもらえたら嬉(うれ)しいです」とPRした。
 小沢さんは新たなメニュー「うなスタ丼」も考案。うなぎやコマツナ、ニンジン、ニンニクなどを炒め、丼に盛った一品で、特設サイトでレシピを公開している。ツイッターで調理した丼の写真を投稿すると、抽選で10人にプレゼントが当たるキャンペーンもある。締め切りは21日。
 また、公式ツイッターをフォロー、リツイートすることで、5,000円相当の浜松産食材のカタログギフトを毎週一人にプレゼントする。締め切りは28日。
 市は2018年、劇団EXILEEの所属事務所「LDH JAPAN」のグループ会社と、ダンス教育や地方創生を図る連携協定を締結。新メニューの開発はこの一環で、これまでにも、うなぎの天ぷらを使った「浜松うなぎ天丼」などを期間限定で販売してきた。
 市の担当者は「コロナで浜松を訪れてもらうことが難しい中、浜松の食の魅力をアピールしたい」と話した。
(坂本圭佑)
https://www.chunichi.co.jp/article/211241?rct=h_shizuoka

 2021年3月3日 15時1分配信の「東京都で新たに316人の感染確認 重症者は2人減の52人」というニュース。減り方が少ないですよね!!!
 ニュースで「時短要請に応じない店」を報道していたが、「時短要請されても、それ以降の時間に行く客」が咎められないのはなぜ???
ABEMA TIMES
 東京都によると、3日に都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は316人だった。重症患者の数は前日から2人減り52人となった。
 感染が確認されたのは10歳未満から100歳以上の316人。直近7日間の1日あたりの平均は277.9人で、前週(294.7人)の94.3%になっている。
 きょうの316人を年代別にみると、20代が最も多い65人、次いで30代が50人、40代が40人。重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は91人だった。
(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/19786227/

 「HAMAKYOREX」のトラックが追い越し車線を走っている。この会社の車は、ほとんどが追い越し車線を走っているÝ。追い抜こうにも、走行車線に居る他のトラックと並走している。前の方の信号が赤になったら、走行車線の車がスピードを落としたので、走行車線に入った。信号が青になってから、トラックを追い越させてもらった!全く、迷惑な会社だ!!!
http://www.hamakyorex.co.jp/

 今日の昼食は「目玉焼き丼」。前回は、「ウスターソース」をかけたので、今日は「醤油」にしてみた!これもアリ!

 「小澤農園」に「緑肥」を買いに行く。
 「ソルゴー」1kgが1,000円を超えている。そうすると「石橋種苗店」の770円(税込)はお安かったな!!!
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 「タキイ種苗株式会社」の「らい麦 ライ太郎」と「アウェナ ストリゴザ(えん麦野生種)ネグサレタイジ」各1,100円を買う。会員割引で5%引きの2,090円也。
https://www.takii.co.jp/

 「JA」に寄り、この間買った「ソルゴ」代1,540円と今日買った「緑肥」代2,090円を下ろす。この通帳、農産物を収穫して売らないと減るばかりだな・・・。

 夕方は、「ポキ丼 かつおたたき版」で一杯♪レタスも添えちゃいましょう!!!
「ポキ丼」
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html
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 100g106円で買った「太平洋 かつおたたき「生食用」」を使用!
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 このアボカド腐ってきたのかな???ちょっと変!?
Dole
 メキシコ産

本日のカウント
本日の歩数:4,070歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.9kg、16.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:230,491

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2021年3月 1日 (月)

「3 弥生」「焼魚味噌漬」、そして「本麒麟」

 今日から3月。月日が経つのは早いな。
 壁紙を替えましょう!
 2021年3月の壁紙カレンダー 『釧路市 3月撮影』。撮影は、北海道の写真家 大柳雅資さんです。
 冬の間に走るSL冬の湿原号。2021年も運行が来ましましたが、整備費などの問題でその有志を見られるのもいつまで続くのか・・・
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

 ここで、「潮の精」のカレンダーから「3 弥生」の引用♪
「お家で手づくり」
・甘酒
 栄養価が高く、消化吸収もよいため、江戸時代には夏バテ防止の滋養ドリンクでした。ビタミンやミネラル豊富で、疲れ・冷え・肌荒れ・便秘対策に有効と言われ、女性にうれしい美容飲料。ひな祭りの飲み物にもおすすめ、おうちでも炊飯器で簡単に作れます。
「旬をいただく」
・キャベツ
 春キャベツは、葉の柔らかさとみずみずしさ、甘さで人気。栄養価が高く、ビタミン類を多く含みます。なかでも胃腸の働きをサポートするビタミンUは別名「キャベジン」と呼ばれ、胃腸薬にも。水溶性で熱に弱いビタミンが多いので、生食がおすすめ。芯には葉の倍以上のミネラルは含まれています。
「歳時記」
・お彼岸
 日本独特の仏教行事が、暦に載るようになり雑節に。先祖供養の風習と仏教の西方浄土の思想、春の種まきや秋の収穫など農事が結びついたとも考えられています。米と小豆餡で作った「牡丹餅(春)」や「お萩(秋)」をいただきます。
「食の豆知識」
・桃花酒で長寿を
 桃の花を刻んで酒に浮かべた「桃花酒」。桃の花が流れる川の水を飲んだところ、300歳まで生きたという中国の故事にあやかって、平安時代、上巳の節句で飲まれるようになったそうです。室町ころまでは桃花酒が主流だったのが、江戸時代に白酒が人気になったとか。
「まいにち養生」
・頭や目の疲れにホッとするタオル
 気候が不安定な春は自律神経の乱れから、不眠、頭や目の疲れが出やすい季節です。またパソコンやスマホの普及で目の疲れが慢性化している人が多い現代。そこでおすすめなのがホットタオルです。副交感神経が優位になって、気持ちもゆったり♪寝る前にするとゆっくり眠れます。
『用意するもの』
・ハンドタオル
・熱湯
・厚手のゴム手袋
『手順』
 ハンドタオルの真ん中に熱湯をかけ、絞ってホットタオルを作ります(ゴム手袋を使ってもいいです)。タオルを広げて熱さを加減して横になって目にあてます。タオルが冷めたら絞り直して、合計で5~8分ほど温めます。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「袋井市」「いちご」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=74593
*丹羽 進
 きらぴ香、紅ほっぺ
※栽培の違い:
 温度管理(きらぴ香 28℃ぐらい、紅ほっぺ 26℃ぐらい)
 その他、湿度管理、電照時間なども違う
<N's Farm>(にわファーム)
 音声ランク選別機
《太田牧場 モータの店》袋井市大谷614-1
☆いちごのショートケーキ
☆いちごのアイスクリーム
「おいしいをつくりましょ。」【いちごのパフェ】
「材料」
<いちごソース>
 いちご
 グラニュー糖
 レモン汁
<いちごあめ>
 いちご
 グラニュー糖
 水
<パフェ>
 いちご
 いちごアイス
 生クリーム
 牛乳
 スポンジ
 ビスケット
『作り方』
<いちごソース作り>
①いちごを粗めにつぶしグラニュー糖を加え、電子レンジで加熱(600wで2分)
②いちごの灰汁が出るので、これを丁寧に取り除き再び電子レンジで加熱(200wで5~6分)
③レモン汁を加えよく混ぜ合わせ、いちごソース完成。
<いちごあめ作り>
①グラニュー糖を鍋に入れ、水で溶きながら火にかける蜜液をつくる
②グラニュー糖と水が馴染み蜜液ができた火を止め、小ぶりのいちごに蜜液をまとわせる
③くっつきにくいシートや皿に移し、冷め固まれば いちごあめの完成
『盛り付け』
①器の底にいちごアイスを入れ、周りに輪切りにした紅ほっぺを飾る。
②中心に生クリームを注入し、その上にスポンジ、いちごソース、砕いたビスケットをトッピング。
③再びスポンジ、いちごソースをかけ、生クリームで蓋をする。
④生クリームの表面をならし、パウダーシュガーを振りかけ、生いちご、いちごあめ、いちごソースで飾り付ければ「いちごのパフェ」 完成!
※番組内で紹介している【いちごミルク】【いちごサイダー】は、上記「いちごソース」を好みの量グラスに入れ、それぞれ ミルク(牛乳)、サイダーを注いだ飲み物です。いちごソースを作ってしまえば、誰にでも簡単に作れるドリンクです。
 ちなみに、凍らせたいちごを氷がわりに使っているので、味も薄まらず、冷たさが長く保持されます。

 「おばあちゃんの台所」は、2020年5/30の放送分。2017年2/23のおさらい編。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2460/
【たこ飯】(8人分)
『材料』
・タコ・・・500g
・濃口しょうゆ(タコ下ゆで用)・・・適量
・もち米・・・1合
・うるち米・・・4合
・油揚げ・・・1/2枚
・ゴボウ・・・1/2本
・ニンジン・・・1/2本
・濃口しょうゆ・・・50cc
・砂糖・・・大さじ1/2
・だし汁(昆布、イリコ)・・・1.1ℓ
『作り方』
①あらかじめ冷凍しておいたタコを解凍して洗う
※冷凍しておいた方が、繊維がほぐれ、タコがやわらかくなる
②もち米とうるち米を混ぜて洗い、だし汁に1時間ほど浸しておく
③湯に濃口しょうゆを少し入れて①を1分ゆで、氷水で冷やし一口大に切る
※醤油は色付け
④油揚げ、ゴボウ、ニンジンは細かく切る
⑤炊飯器に②を入れ濃口しょうゆ(50cc)と砂糖、③④を入れて炊く

 「相場マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「ニンジン」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210228/
「千葉県 富里市」
 富里スイカ、富里ニンジン(みずみずしく、香りが高く甘みが強い)
*諏訪 雅利
【ニンジンステーキ】
『材料』
・ニンジン・・・1本
・オリーブオイル・・・大さじ2
・塩・・・適量
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①ニンジンはへたを落とし、皮をむかずに、縦に2等分に切り、ラップに包んで600Wの電子レンジで4分加熱する。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ニンジンを並べ塩をふりかけて強火で焼き目がつくまで焼く。
③皿に盛り、粗びきコショウをふる。
【松前漬】
『材料』
・ニンジン・・・大1本(250~300g)
・スルメ・・・1枚(35~40g)
・細切りのがごめ昆布・・・20~25g
・酒・・・大さじ4
・しょう油・・・大さじ4
・みりん・・・大さじ3
・水・・・大さじ3
『作り方』
①ニンジンは皮をむかずに、少し太めの棒状に切る。
②片手鍋に、酒、しょう油、みりん、水を入れてひと煮たちさせる。
③密閉袋に、ニンジン、がごめ昆布とスルメ、冷ました漬けダレを入れて軽く揉み、冷蔵庫で半日~1日置く。
【ニンジンの豚肉巻き】
『材料』(1本分)
・ニンジン・・・1/3本(約50g)
・豚ロース肉(薄切り)・・・4枚
・ピザ用チーズ・・・20g
・コショウ・・・少々
・しょう油・・・大さじ1
・バター・・・10g
・おろしにんにく・・・小さじ1/4
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①ラップを敷いたまな板の上に豚肉を少し重なるように敷く。
②コショウをふり、ニンジンを千切りにし、ピザ用チーズをのせて、海苔巻きのように巻く。
③フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして、全面を中火で焼いたら、しょう油、バター、おろしにんにくを加えて絡める。
④食べやすい大きさに切る。
【ニンジン焼きそば】
『材料』(1人分)
・ニンジン・・・中1本(約150g)
・焼きそば麺・・・1玉
・豚バラ肉・・・2枚
・キャベツ・・・1/8玉(約100g)
・水・・・大さじ1
・焼きそばソース・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1/2
・青のり・・・適量
『作り方』
①ニンジンは千切り、キャベツはざく切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
②フライパンに油をひき、ニンジン、キャベツ、豚バラ肉を中火で炒める。
③野菜がしんなりしてきたら、焼きそば麺、水を入れて麺をほぐし、焼きそばソースを加えて炒める。
④皿に盛り、青のりをかける。
【ニンジンのカラムーチョサラダ】
『材料』(4人分)
・ニンジン・・・1/3本(約40g)
・カラムーチョ・・・40g
・マヨネーズ・・・大さじ2
・白ごま・・・小さじ2
『作り方』
①ニンジンを細切りにする。
②ボウルにニンジン、カラムーチョ、マヨネーズ、白ごまを入れて和える。
【万能!ニンジンペースト】
『材料』
・ニンジン・・・大1本(250g)
・牛乳・・・50mL
『作り方』
①ニンジンを適当な大きさに切り、20分茹でる。
②ニンジンと牛乳をミキサーに入れて2分ほど撹拌する。
※ニンジンの玉子焼き、ニンジンのグラタン、ニンジンシェイクにも使える。
【ニンジンポタージュ】
『材料』(1人分)
・ニンジンペースト・・・80g
・牛乳・・・80mL
・生クリーム・・・大さじ1
・塩・・・ひとつまみ
・粗びきコショウ・・・少々
・パセリ・・・適量
『作り方』
①牛乳を温めておく。
②カップに、ニンジンペースト、塩、粗びきコショウ、生クリーム、牛乳を入れて混ぜあわせる。
③パセリをかける。
【ニンジンプリン】
『材料』(120mLのプリンカップ4個分)
・ニンジンペースト・・・200g
・卵・・・3個
・牛乳・・・200mL
・グラニュー糖・・・大さじ4
『作り方』
①ボウルにニンジンペースト、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。
②別のボウルに卵、牛乳を混ぜ合わせ、ペーストが入ったボウルにザルでこしながら加えて混ぜる。
③カップに入れラップをかけて、200Wの電子レンジで5分加熱する。
④冷蔵庫で約2時間冷やす。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210228/

 「レイチェルのおうちごはん」は、「ホッとする我が家の味」。
https://www.nhk.jp/p/ts/4V1WLQXGZX/episode/te/JW33KN83K8/
【スパイシーなトマトソースとそば粉パスタ】
①タマネギをみじん切りにして油を熱した鍋で炒める。しんなりしたら少し火を弱めて、塩ひとつまみ、チリフレーク小さじ1、缶詰トマト、缶詰半分の水、砂糖ひとつまみ、ビネガー少し加えて煮詰める。
②そば粉200gに塩ひとつまみ入れ混ぜる。真ん中にくぼみを作り、卵2個、牛乳60mlを入れ混ぜ、こねる。台におしつけ生地をまとめる。
③半分にして生地を2mmくらいにのばす。細く切り、それをまた斜めに切る。
④鍋に水と塩をたっぷりを入れ沸騰させる。③を入れ2分ゆでる。お玉を使ってすくい出す。(オリーブオイルをかけて削りたてのチーズを振るだけでもおいしい。)
⑤①のソースをマッシャーでトマトをつぶす。
⑥④に⑤のソースをかけ、バジルとオリーブオイルをかける。
【ブルーベリーとオーツ麦のパイ】
①オーツ麦250gを油をひかず、中火にかけて2分ぐらい煎る。グラインダーで粉にする。
②別のボウルにバナナを3本入れる。糖蜜シロップ大さじ1、塩、シナモンパウダーを混ぜ、バナナをフォークで押しつぶす。
③オーツ麦粉にバナナを混ぜる。冷やしたバター100gを入れ揉み込む。生地がまとまったら冷蔵庫で5分冷やす。
④2枚のクッキングシートで綿棒で挟んでのばす。
⑤パイ皿に生地をのせ、生地を押し込んで、綿棒でお皿の上を転がす。余分な生地を取る。
⑥クッキングシート2枚を敷く。ドライビーンズを広げて乗せ、重しにする。
⑦200℃に予熱したオーブンに10分入れる。
⑧クッキングシートごと重しを取って更に15分焼く。
⑨冷凍ブルーベリー750gを解凍して詰める。
⑩⑤で残しておいた生地をシートで挟んでのばして、パイカッターかピザカッターで帯状に切って格子模様のふたを作る。(クッキーの型でくり抜いてもOK)
⑪上に乗せていく。卵を割って器に入れ、軽くかき混ぜ、ハケで生地の上に塗る。
⑫格子模様に切って生地を乗せる。溶き卵を塗る。
⑬黄色い砂糖を生地の上にかける。
⑭10~15分、オーブンで焼く。
⑮切ってお皿に盛り、クレームフレッシュをたっぷりかける。
【そば粉のパンケーキ2種】
①そば粉200g、塩ひとつまみ、水600mlを入れかき混ぜる。混ぜ合わせたら30分~一晩冷蔵庫で休ませる。
②フライパンを熱しておく。生地を混ぜて流しいれる。クレープトンボで生地を広げる。
③2分くらいして生地の周りがフライパンから起き上がってきたらひっくり返す。焼き上がったパンケーキは、オーブンに入れて保温しておく。
<ほうれん草とリコッタチーズ>
④ほうれん草をバターで痛める。ナツメグを削って入れる。リコッタチーズを大さじ2杯入れる。
⑤フライパンで卵を焼く。
⑥オーブンから生地を出しお皿に乗せ、④を真ん中に乗せ、その上に目玉焼きをのせ、周りを折り込む。
<桃とバター>
⑦フライパンでバターと砂糖、缶詰の桃を入れ火を通す。
⑧お皿に生地をのせ、⑦をのせ、アイスクリームを乗せる。

 「365日の献立日記」は、昭和51年4月21日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/EV1YQ4G37X/
 すぶた(豚肉、筍、にんじん、シイタケ、パイナップル、グリーンアスパラ)、きゅうりのおひたし(中国ふう)(きゅうり、てんかす)、やきかまぼこ、みそ汁(おとうふ、ねぎ)
【すぶた】
①豚肉に、酒、塩、コショウ、ショウガで下味をつける。
②ニンジンを乱切りにし、素揚げする。
③豚肉は卵とかたくり粉をつけ、3分ほど揚げる。油の音が大きくなったら引き上げどき。
④パイナップルを切る。
⑤黒酢、醤油、酒、水、砂糖、かたくり粉を混ぜ、梅肉を入れる。
⑥タマネギ、しいたけ、アスパラガス、タケノコを炒める。
⑦フライパンに⑤のタレを入れ、野菜、肉、ニンジン、パイナップルを入れる。お皿に盛る。
⑧バジルを散らす。
【きゅうりのおひたし(中国ふう)】
①きゅうりを細切りにする。
②醤油、ごま油、煮切った酒、ラー油を混ぜ、キュウリにかけ、天かすを入れ混ぜる。
『好き嫌い』沢村 貞子

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里2021 冬の里山で大忙しSP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
*土壌改良
 暗渠排水計画
 竹暗渠:
 竹を束ね、もみ殻を入れ埋める。
※高住平田遺跡
*麦踏み
*ニホンミツバチのエサやり
 砂糖水を与える。
 砂糖水が冷えていると、体温が下がり動けなくなる。40℃のぬるま湯で砂糖水を作る。少ない量をちょっとずつあげる。

 「所さんお届けモノです!」は、「超一流の料理人が伝授 おうちご飯が楽しくなる激ウマホットプレートレシピ」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
*《料亭 菊乃井》京都、1912年創業、村田 吉弘
【だし巻き卵(しば漬け入り)】
①卵 5個をよく溶いてい薄口しょう油 大さじ1/2を加える。
②だし 150ccを入れる(卵1個に30cc(大さじ2杯分))。
③しば漬けを加える。
④ホットプレートを中火(140℃)にして卵液を投入、均等にならす。
⑤固まってきたら2つに割り、巻く。
【裏巻き焼きおにぎり】
①ホットプレートにご飯を敷き詰め、ちりめん山椒を振りかけて巻く。
※とろけるチーズでもできる。
【くみ上げ湯葉】
 《賀茂とうふ 近喜》1834年創業、白大豆 豆乳 550円
①ホットプレートを100℃にする。
②ホットプレートに豆乳を200cc入れて2分加熱。うちわで軽く扇ぐ。
③しょう油&めんつゆで味付け
※無調整豆乳で代用できる。
【豆腐リゾット】
④ホットプレートを230℃に上げ、残った豆乳にベーコン、タマネギ、ご飯を入れ1分30秒加熱。
⑤粉チーズ、塩、バターを入れて30秒加熱。
⑥卵黄をのせ、コショウをかけて完成。
*《中圀名菜 孫》2007年オープン、孫 成順
【あんかけ焼きそば】
①タマネギ 1個、キャベツ 1/4玉、にんじん 1/4本、しいたけ 2本、豚肉 150gを切る。
②ホットプレートに中華麺 2玉を入れ、おこげを作るために最初に炒める。
③残るスペースで具材を炒める。フタをして3分蒸し焼きにする。
④鶏がらスープ 400cc、紹興酒 大さじ1、しょう油 大さじ1、水溶き片栗粉 大さじ2を加える。
⑤火が通った具材に④の合わせ調味料をかけて炒める。
⑥麺の上に具材をのせる。
【金目鯛と大根の煮込み】
①下ごしらえした金目鯛をねぎ、ショウガ、紹興酒、鶏がらスープに入れ大根と3分煮込む。
【焼きしゅうまい】
①肉ダネ:豚ひき肉 500g、ショウガ 10g、ねぎ 10g、卵 1個、みそ 大さじ1、酒 大さじ1、水溶き片栗粉 大さじ1と1/2、ごま油少々
②たこ焼きプレートを高温250℃にして、シュウマイの皮を敷き、肉ダネをのせる。
③2分焼いたらひっくり返す。
*ロバート馬場
【はさまないホットフルーツサンド】
①ホットプレートを高温230℃にして、食パンを焼く。
②横でバター、きび砂糖を焼く。お湯で戻した干しぶどう、スライスしたリンゴ、レモンを焼く。(イチゴ、洋梨でもいい)
③食パンを潰してひっくり返す。
④横でスライスチーズを焼き、パンを乗せる。ひっくり返すとチーズがパンについてくる。残ったチーズはその食パンをのせてふき取る。
⑤食パンの上にフルーツをのせて完成。

 今朝の通勤時、追い越し車線に「天竜自動車運送株式会社」のトラックがいてコロニーになっている・・・。皆さん、走行車線に入り、トラックをうまく追い越している。
 トラックの運ちゃんは、自分が邪魔になっていることに気付いているのかな???確信犯なら迷惑なことだな!!!

 今日の仕事・・・。
 業者にパソコンの「プリンターのドライバーのインストール」を頼んだのに、「マイドキュメント」のファイルも「ダウンロード」のファイルも全部消された!!!??全て初期設定に戻ってしまった!!??・・・以前、プリンターのドライバーのインストールを頼んだ時には、そんなことなかったのに!!!???
 全く、殿様商売だよ!!!独占企業だからな!!!なぜ、そんな上から目線なの???
 なぜ、自分でインストールさせてくれない???
 最低の企業だね!!!
https://www.ess.co.jp/

 急に、メッシージと言われても困るよ!!!事前に言ってよ!!!
 Warmest congratulations on your graduation!
 Hold on tight to your dream. Take it to the limit.

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 「納豆」48円、「もやし」20円、「うどん」23円、「キリン 本麒麟」698円を買う。
 フジパン「スペースアポロ」があったけど、我慢しましょう!
 「サクラビール」と「GOLD STAR」は、見つからなかった!
 「セルフレジ」で支払い。「年齢確認が必要」と出たけど、店員さんはなかなか来てくれなかった!!!
 「WAON」にて、支払い。「本麒麟」10円引き券が出た!
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新 本麒麟

 進化した圧倒的うまさ。

 帰宅・・・、追い越し車線を制限速度まで出ていない遅い車がいる・・・。コロニーが出来ている!!!

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 夕方は、今日買った「本麒麟」で一杯♪「キリン」は、飲みやすいものを作るね。
KIRIN BREWERYCOMPANY
 KIRIN BREW
 ORIGINAL QUALITY
長期低温熟成
 Kirin's strong spirts for authentio quality.
 Enjoy your good time with Kirin's passion.
ALC. 6%
リキュール(発泡性)①
100ml当たり 47kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp/

 おつまみは。「焼魚味噌漬」♪レタスを添えましょう!
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 「赤魚 みそ漬け」

骨取り加工
 お子様にもお奨めです
焼赤魚味噌漬
内容量 60g
100g当たり 137.1kcal
製造者 (株)ウエストフーズ
新潟県東区船江町1-47-16
TEL 025-273-9111

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 「真鱈 みそ漬け」

骨取り加工
 お子様にもお奨めです
焼真鱈味噌漬
内容量 60g
100g当たり 110.7kcal
製造者 (株)ウエストフーズ
新潟県東区船江町1-47-16
TEL 025-273-9111

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 さらに、先日105引きで買った「からつき 落花生」♪
豆匠
 中国山東省栄成産の落花生を丹念に仕上げました。
 香ばしい風味とコクのある味わいをお届けします。
100g当たり 634kcal
内容量 370g
原産国名 中国
加工者 株式会社 いこい
愛知県名古屋市西区比良3丁目468番地
TEL 0120-477-151

本日のカウント
本日の歩数:10,165歩
(本日のしっかり歩行:4,452歩)
本日:55.0kg、15.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2021年2月27日 (土)

「石橋種苗店」、「たくあんの個性は微生物の差」、そして「塩ほっけの酒かす煮」

 昨日のテレビ「面白南極料理人」は、#8「8月2日ラーメン枯渇問題」。
https://www.tv-osaka.co.jp/nankyoku/story/08/#0802

 「ヨエロスンE」は、「勝手にデリバリー!!」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun_e/

 「たけしのニッポンのミカタ!」は、「町工場の㊙職人技!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/210226.html
▲「東京・北区に日本一の楽器屋さんがあるらしいのですが…」
「東京・北区」<大塚楽器製作所>大塚 太郎
 1919年、大正琴の弦製造が始まった。
*オカリナ
・茶カリナ 3,000円(税別)
・茶カリナ(ふくろう) 4,000円(税別)
*オカリナ講師 茂住 朝子
*オカリナ奏者 Aya
※1853年 イタリアの土笛が発祥。オカリーナと名付けたのが始まり。1900年前後に日本に伝わる。
 歌口:音の出口で穴の形が音色に影響する。
▲「最近、高級スリッパが売れているそうなんですが、 どんなスリッパなのか、調べてみてください」
「東京・中央区 GINZA SIX」<World Footwear Gallery>
・スリッパ 28,000円
「東京・足立区」<株式会社 サナックス企画事務所>
*高橋 直道
・スリッパ 18万円
・室内履きスリッパmoco 28,000円(税別)
※炭素繊維
 体内の静電気を除去する効果があるので、精密機械を扱う医療従事者からの需要が多い。
▲いろんな料理に使える!激ウマ!ご当地ポン酢
*全国ポン酢飲み歩き協会 藤島 琴弥
・「大阪」旭食品 旭ポンズ 360ml 680円(税別)
  ダシ・柑橘・醤油が濃い目でパンチあり。鍋料理のつけダレにピッタリ!
「石川」カネイシ いしりぽん酢 120ml 540円(税込)
  あじの干物×いしりぽん酢
  炊き込みご飯×いしりぽん酢
  ぶっかけうどん×いしりぽん酢
「福岡」& MaKo Good 何にでもかけたくなるぽん酢 200ml 880円(税別) 通称:何ぽん
  にんにくの芽の香りを立たせるため、かつお節、昆布、しいたけは使わない。火にかけるとにんにくの香りが立つ。
  野菜炒め×何ぽん
  和風パスタ×何ぽん
「島根」浜田の海で生活する会 浜守の塩ぽん 220ml 700円(税込)
 塩ぽんを作ったライフセーバー
 海水を1日炊いて塩づくり
  水炊き×浜守の塩ぽん
  白身魚のフライ×浜守の塩ぽん
  アイスクリーム(バニラ)×浜守の塩ぽん

 先日の「家事ヤロウ!!!」は、「ホットスナックレシピ&家事力未知数芸能人」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0144/
(1)コンビニ全面協力!ホットスナックアレンジ
【ブリトー巻きフランクフルト】セブンイレブン
①袋からブリトー(ハム&チーズ)をとり出し、破れないように具材を上にして綺麗に開く
②開いたブリトーの上にBIGポークフランクを置く
③ケチャップとマスタードをフランクフルトにかけ、手前から奥に転がすようにブリトーで巻く
④ラップで包み500Wの電子レンジで 2分半加熱
⑤加熱後ラップを外したら串を抜き、食べやすい大きさに切って完成!
※使用した『BIGポークフランク』はセブンイレブンで購入可能(一部地区によって規格が異なり、品揃えがない場合があります)
https://www.instagram.com/p/CLrZ30uBnGu/
【焼鳥キムバタごはん】LAWSON
①炊飯器にお米(2合)キムチ(2パック/100g)バター(3個/21g)2cmに切ったチーズ鱈(一袋/30g)を入れる
②焼鳥ももタレ(4本)を串から外し入れる
③2合の目盛りまで水を入れて炊く
④炊けたらお米を切るようにして混ぜ、お茶碗に盛り付け、お好みで半熟卵や小ネギをトッピングしたら完成!
※焼き鳥の肉汁のうま味とバターが染み込み濃厚な炊き込みご飯に!
※使用した『焼鳥ももタレ』はローソンで購入可能(取り扱いのない店舗もあります)
https://www.instagram.com/p/CLraPxohJtG/
【コンビニからあげ南蛮】セブんイレブン
①ななから(5個)を皿に並べる
②福神漬け(110g)ゆで卵(2個)を細かく刻み、マヨネーズ(大さじ4)と混ぜてソースを作る
③ななからの上にかけて完成 !
※福神漬けの酸味と歯ごたえがポイント!
※使用した『ななから』はセブンイレブンで購入可能(一部地区によって規格が異なり、品揃えがない場合があります)
・細かく刻むのは「ぶんぶんチョッパー」30回。ゆで卵は後から入れ、粗めにした方がいいかも。
https://www.instagram.com/p/CLrarzphEsG/
【コンビニチキンドリア】LAWSON
①耐熱容器に冷凍海老ピラフ(一袋/180g)牛乳(90ml)を入れ、電子レンジ(600W)で2分半加熱する
②一口大に切ったLチキを入れ電子レンジ(600W)でさらに2分加熱する
③軽く混ぜて耐熱皿に移し、とろけるスライスチーズ(2枚)をのせる
④トースターで焦げ目がつくまで5分程加熱したら完成!
※使用した『Lチキレギュラー』はローソンで購入可能(取り扱いのない店舗もあります)
https://www.instagram.com/p/CLrbE8MhnBV/
(2)料理上手は誰!家事力未知数芸能人
【オムライス】
①皮を取り除いた鶏もも肉(150g)を1口サイズに切って塩(小さじ1/2)をふり、軽く揉んで馴染ませる
②フライパンにサラダ油(適量)を引き、中火で鶏肉に火が通るまで炒め、一旦取り出す
③1cm角に切った赤パプリカ(1/2)塩(少々)を中火で2分ほど炒め、鶏肉、ケチャップ(大さじ3)を加え中火でさらに約1分半炒める
④ご飯(150g)を入れ、ケチャップが全体に馴染むまで炒めチキンライスを作る
⑤ボウルに卵(3個)塩(少々)牛乳(大さじ2)を入れよく混ぜる
⑥熱したフライパンにサラダ油(適量)を引き、卵液を流し入れたら、中火で半熟状態になるまで菜箸でかき混ぜ、全体に火を通す
⑦卵をラップの真ん中になるように移し、その上にチキンライスを載せ、包んで形を作る
⑧お皿にのせ、お好み焼きソースをかけたら完成!
※お子さんのために作ってあげる、初心者パパ手作りの味です!
https://www.instagram.com/p/CLrcJsKh8h1/
【丸鶏のガランティーヌ】
『下準備』
①ニンジン(1/3)の皮をピーラーで剥き、縦にして約1cm幅になるよう切る
②赤パプリカ、黄パプリカの上下1cmを切り落とし、半分に切って中の種を取り除く
③パプリカをつぶし、平らにしたら縦に約1cm幅で切っていく
④ヘタを取り、包丁を寝かして横に2等分する
⑤スプーンの柄を使って中の種を取り除き、1cm角になるように切りボウルに移す
⑥スイートバジルの葉を5枚重ねたら、根元の方から半分に折り細かく切る
⑦モッツァレラチーズを約1cm幅に切る
⑧沸騰したお湯にニンジン(2本)を入れ、10分ほど茹でる
⑨8分経ったら刻んだ赤黄パプリカ(各2本)スイートコーン(2本)を入れ2分茹でる
⑩同様にインゲン豆(3本)も1分程度茹でたら、両端を1cm切る
『ソース』
①ボウルにオリーブオイル(大さじ1)砂糖(小さじ1)を入れ、レモン汁(小さじ1)を少しずつ入れながらホイッパーで混ぜる
②刻んだトマト(大さじ1)バジル(2つまみ)を入れ、よく混ぜたら完成
『調理工程』
①ボウルに卵(1個)を割り、よくかき混ぜる
②ミキサーに鶏ムネ肉(50g)フォアグラペースト(80g)塩、こしょう(適量)を入れたら溶き卵を半分ほど入れ、ミキサーでペースト状になるまで混ぜる
※ソーセージやハムなどのようなしっかりとした塩分にする
③鶏もも肉の皮目を上にして、鶏皮と身の間にある黄色い脂を包丁で取り除く
※この時、鶏皮は剥がさないように注意!
④フォークを使って皮全体に穴を開けたら、塩、こしょう(少々)を全体にまぶす
⑤鶏肉の厚みが均等になるように、身を包丁で削ぎ落とすように切り、塩、こしょう(少々)をふりかける
※均等にならない場合は削いだ鶏肉を埋めると均等になります
⑥ラップの上に鶏もも肉を皮を下にして置き、フォアグラペーストをまんべんなく塗る
※ラップは鶏肉の縦横2倍ほどの大きさで敷いてください
※ヘラなどを使用して塗ってください
⑦その上に下準備した赤パプリカ、インゲン豆、にんじん、モッツァレラチーズ、黄色パプリカ、ケッパーを並べ、さらに野菜が隠れるくらいまでフォアグラぺーストを塗る
⑧手前から奥に筒状に巻いていく
※一度巻いた時、鶏肉に隙間がある場合はペーストを塗って埋めてください
⑨巻き終わったらラップの両端を持ち、奥から手前に転がしながら空気を抜き、さらにラップの上から同様にアルミホイルを巻いていく
⑩沸騰したお湯に入れ弱火で40分茹でる
⑪火を止めてお湯が常温になるまで待ってから約3時間冷蔵庫で冷やす
⑫輪切りにしてお皿に盛り付け、事前に作ったトマトソースをかけたら完成!
※芸人を一度やめ、板前をしていたこがけんさんの得意料理の一つ!
※ファルシー:詰める
 ポシェ:茹でる
https://www.instagram.com/p/CLrerbUhZ-I/
【イリュージョンで作るクロワッサン】
①卵黄だけの卵(3個)を割ってボウルに出す
②透明な水を魔法で牛乳に変える
③魔法の箱に卵黄、牛乳、バター、強力粉、ドライイーストを入れる
④よく混ぜて魔法をかけると、ELT伊藤一朗さんが完成したクロワッサンを持って登場して完成!
※プリンセス天功さんが交友のある、ルイ・ヴィトン5代目当主、パトリック・ルイ・ヴィトン氏からもらった思い出のクロワッサンをイメージした味!
【イリュージョンで作るサラダ】
①下半身だけの人が運んできたキャベツ(1/4個)を魔法で刻む
②千切りにしたキャベツ(1/4個)ニンジン(1/4個)をマヨネーズ(大さじ3)と混ぜる
③クラッシュナッツ(適量)とブラックペッパー(適量)をかけたら完成!
※魔法が使えなくても、キャベツをご自分で刻めば同じものがご家庭でも作れます!
https://www.instagram.com/p/CLrfQ4oh5e7/

 今朝のテレビで「ジョージア料理」の【ハチャプリ】を取り上げていた。「ジョージア料理」ブーム!???
『材料』(2個分)
・粉類
 強力粉  160g
 薄力粉  40g
・砂糖  10g
・塩  4g
・ドライイースト  2g
・お湯 (30℃)  120ml
・オリーブオイル  10g
・強力粉 (打ち粉用)  30g
・フィリング
 ピザ用チーズ  100g
 カッテージチーズ  80g
・トッピング
 卵黄 (Mサイズ)  2個
 有塩バター  20g
『作り方』
準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。 有塩バターは1cm角に切っておきます。
①ボウルに粉類を入れてよく混ぜ合わせ、砂糖、塩、ドライイースト、お湯を入れてスケッパーで混ぜ合わせます。
②ひとまとまりになったら台にのせて捏ね、オリーブオイルを入れてさらに捏ねます。粉気がなくなったらボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使用して30℃で50分程、2倍ほどの大きさになるまで発酵させます。
③ボウルから取り出して2等分にし、濡れ布巾をのせて10分ほど置きます。(ベンチタイム)
④オーブンを200℃に予熱します。生地と台に打ち粉をし、生地を20cmほどの円形にガス抜き麺棒で伸ばし、上下の縁をくるくると巻き込み、左右巻き終わりをつまみます。同様にもう1個作ります。
⑤フィリングの材料をのせ、クッキングシートを敷いた天板に並べます。200℃のオーブンで12分ほど焼き、一度取り出して中央にくぼみを作り、トッピングの材料をのせ、さらに3分ほど焼きます。
⑥器に盛り付けてできあがりです。
※料理のコツ・ポイント
 カッテージチーズはフェタチーズでも代用できます。風味は変わりますがピザ用チーズだけでもお作りすることができます。量はお好みで調整してください。
 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
https://www.kurashiru.com/recipes/c20c3016-de64-4e53-928b-43f01e872f64

 「JAF」より、メール。「静岡県×ゆるキャン、ラッピングカーが2月1日からレンタル実施中!」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1643&c=204669&d=7602
 「サッポロ」より、メール。「「グランポレール 安曇野池田 シラー」に合う、「鶏レバーの赤ワイン煮」です。」。
【鶏レバーの赤ワイン煮】
『材料』4人分)
・鶏レバー・・・250g
・生姜・・・50g
・A
 赤ワイン・・・200ml
 醤油・・・大1.5
 砂糖・・・大1.5
 塩、胡椒・・・各少々
①鶏レバーは下処理をし、さっと下茹でし、生姜は薄切りにします。
②鍋に①とAを入れ、水分がなくなるまで煮詰めます。
※鶏レバーの下処理
 レバーとハツに分け、ハツは半分に、レバーは一口大に切ります。血の塊や脂肪部分を丁寧に取り除き、水か牛乳に10分漬けます。
http://m.sapporobeer.jp/c/abkDabqE74tohPbG
【ベリー&ワインのファッジブラウニー】
濃厚でしっとり。赤ワインとベリーを加えた大人味です。
 濃厚でしっとりした食感が人気のファッジブラウニー。チョコレート生地に赤ワインとベリーを加えて、大人の味に仕上げましょう。アレンジとして、赤ワインをソフトドリンクに替えて作ることもできます。
『材料』(25×18センチの耐熱容器1台分)
・冷凍ミックスベリー・・・1カップ
・赤ワイン・・・1/2カップ
・バター(有塩)・・・150g
・ブラックチョコレート・・・150g
・砂糖・・・150g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・150g
・ココアパウダー(無糖)・・・大さじ2
・仕上げ用の赤ワイン・・・大さじ2
<付合せ>
 いちごブルーベリーホイップクリーム
『作り方』
①冷凍ベリーと赤ワインを混ぜておく。バターは2センチ角に切り、チョコレートは細かく刻んでともに耐熱のボウルに入れ、ラップはかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、混ぜて溶かす。溶けきらないようなら、さらに10秒ずつくらい電子レンジにかける。
②別のボウルに砂糖と卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。1のチョコレート、ベリーと赤ワインを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
③万能こし器に薄力粉とココアパウダーを入れて2のボウルにふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④耐熱の器にバター少々(分量外)を塗り、薄力粉少々(分量外)をふっておく。3の生地を入れて平らにならす。予熱したオーブントースター(1000W)で15分焼き、途中様子を見て、焦げそうなら上にアルミ箔をのせる。前後を入れ替えてさらに15分焼く。熱いうちに仕上げ用の赤ワインをふって染み込ませる。冷めたら食べやすく切り分け、いちご、ブルーベリー、ホイップクリームを添える。
※POINT
 赤ワインのかわりに、コーヒーや紅茶、クランベリージュースでも作れます。赤ワインと同じ分量を、チョコレートを混ぜるタイミング(手順2)で加えればOK。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000011742/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21OMM04&utm_medium=email
【プデチゲ】
ソーセージとインスタントラーメン入り!
 プデチゲは、韓国の定番鍋のひとつ。具に、ソーセージやランチョンミートなどの肉加工品とインスタントラーメンを入れるのが特徴です。ボリューム満点で、若者には大人気。ぜひお試しを!
『材料』(2人分)
・えのき・・・1/2パック
・小松菜・・・2株
・木綿豆腐・・・1/2丁
・ランチョンミート・・・1/2缶
・ソーセージ・・・4本
・白菜キムチ・・・100g
・インスタントラーメン・・・1個
・ピザチーズ・・・60g
・水・・・3カップ
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ2
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 一味唐辛子・・・小さじ1
『作り方』
①えのきは根元を切り落としてほぐす。小松菜は長さ5cmに切る。豆腐は一口大、ランチョンミートは食べやすい大きさに切る。ソーセージは3等分の斜め切りにする。白菜キムチは幅1cmに切る。
②鍋に具を彩りよく並べ入れる。Aを混ぜ合わせ、鍋の中央にのせて水を注ぎ入れて中火にかける。
③具に火が通ったらインスタントラーメンを入れてチーズをのせ、麺に火が通るまで3分ほど煮る。
※POINT
 インスタントラーメンのかわりに、ビーフンや冷凍うどんを入れてもおいしい!
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001746/?utm_source=official-mail&utm_campaign=21OMM04&utm_medium=email
 「キリン」より、メール。「ご回答いただいた方の中から抽選で100名様に、キリン一番搾り生ビール350ml缶×3本、本麒麟[リキュール(発泡性)①]350ml缶×3本(計6本)をプレゼントさせていただきます。
https://click.mailinfo.kirin.co.jp/?qs=ae4ec54655d08d2416e56be3143f6ade0a2f487386d011596ad4d1a53f7990566bc36b8e8afb33d569aed9ed4caf95baab7a090a91cd5027
【はまぐりと菜の花のヨーグルト風味リゾット】
 「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」のまろやかなコクと、はまぐりのうま味を楽しめる洋風リゾットです。
『材料』(2人分)
・はまぐり・・・8個
・にんにく・・・1かけ
・玉ねぎ・・・1/4個
・菜の花・・・3本
・白ワイン・・・50ml
・オリーブオイル・・・大さじ1
・米・・・50g
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト・・・200g
・水・・・150ml
・塩・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
『作り方』
①はまぐりはよく洗い、砂抜きをする。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。菜の花は、塩茹でし1.5cmに切る。
②小鍋に、はまぐりと白ワインを加えふたをして火にかけ、殻が開いたら火を止め、汁をこす。
③フライパンに、オリーブオイル 大さじ1、にんにく、玉ねぎを加え軽く炒める。
④3に、米を加え透明になるまで炒める。
⑤4に、2のこした汁と、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、水を少しずつ加え、好みのかたさまで煮る。(12分前後)
※塩味は、お好みで調整してください。
⑥5に2のはまぐり、菜の花を加え軽く混ぜ合わせる。仕上げに黒こしょう、オリーブオイル適量をかける。
※当社からのひとこと
 「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を加えるとクリーミーな仕上がりに!できたてのリゾットは、はまぐりと菜の花の香りが広がり、食欲をそそる一品になりますよ。ぜひつくってみてくださいね。
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/001055.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210225
【カレー鍋】(506kal)
 締めには、うどんや中華そば、おじやがおすすめ!
『材料』(2人分)
・豚肉(薄切り)・・・200g
・じゃがいも・・・1個
・長ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/2本
・ぶなしめじ・・・1株
・もやし・・・1パック
・ブロッコリー・・・1/2株
・うずらの卵・・・2~4個
・スープ(出汁:500ml、しょうゆ:大さじ2、酒:小さじ2、みりん:大さじ1、カレールゥ:1~2片、ローリエ:1枚)
『作り方』
①じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、うずらの卵は、下ゆでしておく。
②鍋に出汁を煮立て、その他のスープの材料を加える。
③食べやすいサイズに処理した具材を鍋に入れ、火が通ったらできあがり。
※余った食材は皿に盛り、鍋に追加しながらいただきます。
https://recipe.kirin.co.jp/a02966.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_210225
 「アサヒ」より、メール。
【「カルピス」入り挽き肉ポテサラ】
 「カルピス」入りの挽き肉は、じゃが芋だけでなく、ご飯にかけてそぼろとしてもおいしくいただけますよ♪
『材料』
・合挽き肉 … 100g
・じゃがいも … 4個
・玉ねぎ … 1/4個
・大葉 … 4枚
・サラダ油 … 大さじ1
・A
 醤油 … 大さじ1
 「カルピス」白 … 小さじ1
 豆板醤 … 小さじ1/2程度
・B
 マヨネーズ … 大さじ2
 酢 … 小さじ1
 塩 … 少々
①じゃがいもは皮をむき半分に切ってボウルに入れ、水(大さじ1:分量外)を加えてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①の玉ねぎを入れて色が変わるまで炒める。挽き肉を加えて炒め、さらにAを加えて炒める。
③①のじゃがいもをツブしすぎないように気をつけながらフォークの背で数回ツブして形を崩し、②とBを入れてよく混ぜる。さらに手でちぎった大葉(1/2量)を加えて混ぜる。皿に盛り、上に大葉(1/2量)をのせて完成。
【「カルピス」入り豚丼】
 豚肉は味をつける前に両面カリカリになるくらいしっかり焼くのがオススメです♪
『材料』
・豚肩ロース塊肉(又は焼き肉用) … 400g
・ご飯 … どんぶり2杯分
・A
 醤油 … 大さじ1
 酒 … 大さじ1
 「カルピス」白 … 大さじ1
 片栗粉 … 小さじ1/2
・サラダ油 … 小さじ1~2(フライパンに馴染む程度)
<トッピング>
 刻み青ネギ … 適量
 白炒りごま … 適量
①豚肉は厚さ5mm位の食べやすい大きさに切る。Aを合わせておく。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉がカリっとするまで両面しっかり焼き、火が通ったら余分な油をキッチンペーパーなどで取り除く。
③②にAを入れ、サッと絡めたら焦げない程度に炒める。ご飯の上に盛り、青ネギと白炒りごまをトッピングして完成。
【「カルピス」入りトンテキ】
 「カルピス」好きなら、タレのみりんを「カルピス」に置き換えてもいけますよ♪
『材料』
・豚ロース肉(トンカツ用)… 2枚
・片栗粉 … 大さじ3~4
・サラダ油 … 小さじ1~2(フライパンに馴染む程度)
・A
 水 … 100ml
 塩 … 小さじ1弱
 「カルピス」白 … 大さじ1
・B
 りんご … 1/4個
 醤油 … 大さじ1
 みりん … 大さじ1
 ウスターソース … 大さじ1
<トッピング>
 千切りキャベツ … 適量
 くし形切りトマト … 適量
『下ごしらえ』Aの浸し液に豚肉を浸して、3時間置く。
①豚肉はキッチンペーパーなどでよく水気を拭き取り、両面にフォークで穴をあけてスジの部分を包丁で大きめに切る。りんごをすりおろし、Bのタレを合わせる。
②豚肉の両面にしっかりと片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を両面焼いたらBのタレを加え、豚肉に絡める。皿に盛り、千切りキャベツ、くし形切りトマトを添えて完成。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/zaitakurakumeshi/
【菜の花の辛子マヨネーズポテトサラダ】(185kcal)
菜の花のほろ苦さと辛子マヨネーズがマッチした、おつまみポテトサラダ♪
 旬の季節に頂きたい、菜の花の和風ポテトサラダです。練り辛子を加えることで、マイルドでありながら菜の花のほろ苦い風味が引き立ち、大人の味わいに仕上がります。芋焼酎や麦焼酎と合わせてどうぞ♪もちろん、ビールのお供にもばっちりです!
『材料』(2人分)
・ジャガイモ・・・2個(240g)
・菜の花・・・60g
・タマネギ・・・30g
・塩・・・適量
・A
 酢・・・小さじ1
 塩・・・少々
・B
 マヨネーズ・・・大さじ2
 練り辛子・・・小さじ1/2~2/3
『作り方』
①ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、さっと水にさらして耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま2分蒸らす。(火が通っていることを確認し足らなけば、追加で加熱する)
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
②ジャガイモをボウルに移してAをふり、フォークなどで粗くつぶして粗熱をとる。
③菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にさらす。冷めたら絞って、長さ3cm程度に切る。タマネギは繊維に沿って薄切りにし、ボウルに入れて塩をふって混ぜ、5分ほどおいてしんなりしたら水気を絞る。
④ジャガイモが冷めたらBと3のタマネギを加えてよく和え、菜の花を加えてざっくり混ぜる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002584
【大豆でカンパイ】
『材料』
 大豆の水煮(蒸し大豆でも可)、オリーブオイル、塩、青のり(お好みで乾燥パセリや山椒など)
『レシピ』
 大豆の水気をきり、オリーブオイルをまぶしてアルミ箔の上に重ならないように並べ、オーブントースターでオイルが煮立つまでしっかりめに熱する。オーブントースターから取り出したら、塩と青のりをふりかけて完成。
※お使いのオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-128/
【コンビーフのユッケ風~簡単3stepおつまみ~】(165kcal)
コンビーフ缶でぱぱっと作れるコクうまおつまみ
 コンビーフ缶でぱぱっと作れるコクうまおつまみ!卵の黄身が、コンビーフをまろやかにしてくれます。ビールはもちろん、麦焼酎と合わせてもおいしく頂けます。
『材料』(2人分)
・コンビーフ缶・・・1缶(100g)
・卵黄・・・1個分
・白煎りゴマ・・・少々
・サニーレタス・・・1枚
・キュウリ(せん切り)・・・1/2本分
・A
 ゴマ油・・・小さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1
 砂糖小さじ1/3
 ニンニク(すりおろし)・・・少々
 七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①コンビーフを缶から出して耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600w)で1分加熱する。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
②コンビーフをほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
③器に盛り、真ん中をくぼませて生卵の黄身をのせる。白煎りゴマをふり、サニーレタスとキュウリを添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002552
「家計にやさしいお助け食材 手羽先・手羽中・手羽元」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/otasuke/teba/index.html
「家飲み限定!ぱぱっと作るおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/ienomi/
「お酒に合う!人気の洋食レシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/special1402/

 今朝の朝刊に「生カツオ お待たせ 御前崎港 水揚げ」という記事が出ていた。「初ガツオ」食べたいなぁ~!!!
 カツオの水揚げ港として知られる御前崎港(御前崎市)に26日早朝、1本釣りの生カツオが3t水揚げされた。同港にカツオが届くのは今年初。初ガツオは3~5月に漁のピークを迎える。
 午前5時半ごろに水揚げが始まり、ベルトコンベヤーで船内から運び出して目利きの仲買人が新鮮なカツオを次々と競り落としていった。
、銀色に光る魚を目方に応じてコンテナに振り分けた。まもなく初競りが始まり、仲買人らが威勢のいい掛け声で取引していた。
 需要が多い2kg台のカツオが中心で、南駿河湾漁協によると、1kg当たりの平均価格は例年並みの400~500円だった。
 牧之原市の近海カツオ船、第11福栄丸(南駿河湾漁協所属)が25日に御前崎から南に300kmの漁場で釣った。 通常、この時期は近海にカツオは少ないという。漁を取り仕切った漁労長の粟本悟さん(56)は、「2月はこんなに近海で取れるのは初めて。いつもは早くて3月中旬。脂が乗っておいしい。ぜひ試して」と、この時期ならではの味覚を薦めた。
 御前崎市は「生かつお」を優れた地場産品としてブランド認定し、全国に発信している。
(河野貴子)
https://www.chunichi.co.jp/article/208784

 2021年2月27日 15時0分配信の「東京都で新たに337人の感染確認 重症者は2人減って68人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都がきょう確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は337人だった。重症の患者は前の日から2人減って68人となった。
 感染が確認されたのは10歳未満から90代の337人。先週の土曜日は327人で、1週間前と比べて10人増えた。直近7日間の1日あたりの平均は269人で、1週間単位で見ると前の週の356人の76%程度になっている。
 きょうの337人を年代別にみると20代が最も多い77人、次いで30代が63人で、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は56人だった。重症の患者は前の日から2人減って68人となった。(ANNニュース)
https://news.livedoor.com/article/detail/19765248/

002_20210227154401
 「石橋種苗店」に「緑肥」を買いに行く。「石橋種苗店」で売っているという情報を入手したからだ。お店に到着するとオバアチャンが出てきた。「草マルチありますか?」と聞いたら、分からない様子。「種を蒔いて成長したらそのままトラクターで耕して肥料にするヤツです」と説明したら、「農薬コーナー」に案内され「ここになかったら、ない」と言われた。「種です」と言ったら、「農作物の種の小袋のコーナー」に案内された。「もっと大きい袋に入ったやつです」と言ったら、「うちにはない」と言い出した。「石橋種苗店で売っていると言われたから来たんです」と伝える。。。オバアチャンは、「草マルチ」という言葉も「緑肥」という言葉も通じないらしい。奥の方の若人を呼ぶ。
 結局、「ソルゴ」1kg770円(税込)があり、それを2つ買う。オバアチャンは、種の名前を言わないと通じないらしい・・・。
004_20210227154401
 「緑肥作物ガイド」があったのでもらう。カタログに載っているものはあるか尋ねたが、ここには、緑肥は「ソルゴ」しか置いてないようだ。
カネコ種苗株式会社
群馬県前橋市古市町1-50-12
TEL 027(253)0561
FAX 027(290)1045
http://www.kanekoseeds.jp
 ついでに、種と苗を見る。「キャベツの苗」が80円だった。それだったら、できたものをスーパーで買った方が安い気がする。
「石橋種苗店」
浜松市中区文丘町4-6
TEL 053-471-5790
http://ishibashisyubyouuen.com/
 「ソルガム(ソルゴー)・緑肥用ソルゴー」、もう蒔いていいと言われたけど、蒔き時は5月???このお店、どうなっているの???
緑肥や障壁栽培に利用!
 細茎で分げつが多く、吸肥力が強い。繊維がやわらかいため、耕うん機でも立毛のまま楽にすきこめる。
[播種量]
 4~6kg/10a
[播種期]
 冷涼地:5~7月
 中間・暖地:5~8月
https://shop.takii.co.jp/products/detail/BSG558

 「障壁栽培」って、何だ?
天敵を利用した環境にやさしい農業技術です。
 1.ソルゴーにアブラムシがつきます。
 2.そのアブラムシを食べに天敵がソルゴーに来ます。
 3.そして、虫(天敵)がナスの畑に入ります。
 4.ナスにつく害虫を捕食します。
 5.その結果、殺虫剤が従来の3分の1以下で済みます。
https://www.pref.kyoto.jp/kyotootokuni-f/14000012.html

 「寿司処 大山屋」に行ってみる。まだ開店前のようだった。ランチは900円だね!今度、来ようっと!!!
静岡県浜松市中区和地山2-35-17
TEL 053-471-6903
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22007446/dtlmap/

 帰宅して、昼食は、「ホットコーヒー」と「冷凍バナナ」。

 草取り&石拾いをしましょう!

 「053-467-5006」より、着信アリ!
 リメイクプロ浜松株式会社という外壁塗装の会社。電話に出た瞬間に切って電話をかけさせる悪質な手口。絶対にここを利用しないこと。
https://www.telnavi.jp/phone/0534675006
「リメイクプロ浜松株式会社」
静岡県浜松市中区佐藤2-9-15 大五ビル3-E
TEL 053-467-5006
info@remake-pro.jp
https://www.remake-pro.jp/

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 夕方は、先日買った「九州たくあん漬」で一杯♪
一本
 甘口・うす塩味 美味絶品也
 大根本来の旨味あり!
※着色料、保存料は一切使用しておりません。
100g当たり 55kcal
食塩相当量 3.3g
製造者 九州農産株式会社
宮崎県東諸県郡国富町大字田尻字明久2067-2
TEL 0120-03-7020
http://www.kyushu-nousann.com/

 ここで、2021年2月22日の「たくあんの個性は微生物の差」の引用♪
 ポリポリとした食感と、素朴ながら豊かな味わいで愛される大根の漬物「たくあん」。寒冷な秋田県と温暖な愛知県では、気候に合わせた製法などの違いから、漬け上がったたくあんの表面にいる微生物の組み合わせが異なり、その違いが独特の風味を生み出しているというのです。東京工業大と飲食店情報サイト「ぐるなび」の研究チームが見つけました。
 研究チームは、秋田のいぶりたくあん(いぶるがっこ)と愛知県の渥美たくあんを比べました。いぶりたくあんは、煙でいぶした香りが特徴で、全国的に有名です。一方、渥美たくあんは、昭和40年代の全盛期に日本一のたくあん生産量を誇ったと言われますが、今は生産量が少なく「幻のブランド」と呼ばれてます。
 それぞれの製法は異なります。いぶりたくあんは、大根が冬に凍らないように屋内の煙でいぶし乾燥させた後、0度前後の環境で、ぬか床に2ヵ月ほど漬け込みます。一方、渥美だくあんは、大根を屋外で冬の冷たい風にさらし天日干しした後、6~27度の環境で、ぬか床に1年漬け込みます。
 両県のメーカー3社ずつから提供された試料を調べました。原料の大根表面の微生物は、あまり差はありませんでした。しかし、たくあん表面では大きく違っていました。いぶりたくあんは、乳酸菌などの微生物20種ほど。渥美たくあんは、微生物が計10種ほどで、乳酸菌、塩を好むハロモナス、ハラナエロビウムという最近の3種が半分以上を占めました。
 成分を分析すると、いぶりたくあんは乳酸とアミノ酸の濃度が大根とほぼ同じでした。これに対し、渥美たくあんは、乳酸とアミノ酸の一種のグルタミン酸の濃度が大根の7.8倍でした。
 研究チームは、気温が低い秋田では、大根にいたさまざまな微生物がそのまま生き残ると考えます。暖かい愛知は、乳酸菌や、塩を好む細菌が活発に働き、中でもハロモナスがうま味のもととなるグルタミン酸をつくる可能性が高いと結論付けました。
 ぐるなび研究担当の沢田和典博士は「データからは、いぶりたくあんは素朴な味わいで、渥美たくあんは酸味とうま味が強いと言える。漬物の特色を科学的に示せた」と話します。
(増井のぞみ)

 それに、「うまいッ!」の「震災10年SP(2)浪江かあちゃんの酒かす活用術」でやってた【塩ほっけの酒かす煮】で杯♪♪♪「酒かす料理」に合わせるのは、やはり日本酒でしょうねぇ~!!!先日買った「浦霞」を合わせましょう!美味しいねぇ~!!!
 次は、【豚肉のみそかす漬け】を作ってみよう!!!「酒かす料理」は、美味しいよね↑↑↑
※浪江かあちゃんの知恵!:酒かすのうまみで魚のうまみアップ!
『材料』(4人分)
 塩ほっけ(※干物でもOK):4切れ、ねぎ:1本、酒かす:200gを水100mlで溶いたもの 、水:300ml、 酒:100ml
『作り方』
①鍋に水と酒を入れ、沸騰したら、塩ほっけとねぎを入れる。
②5分ほど煮たら、酒かすを3回ほどに分けて入れ、弱火にする。
③さらに5分ほど煮れば、できあがり!
※酒粕:水=2:1
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2021/02/post-190882.html

008_20210227154401
 「酒粕」は、先日getした「純米酒粕 大山」♪「機械」ではなく「槽(ふね)」で搾った感じの酒粕だね!
 それにしても、酒かす200gって、案外多いね!!!
 この料理、ジャガイモとかニンジンを入れてもいいかも♪♪♪
加藤嘉八朗酒造株式会社
山形県鶴岡市大山三丁目1ノ38

本日のカウント
本日の歩数:7,100歩
(本日のしっかり歩行:1,737歩)
本日:55.4kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2021年2月26日 (金)

うま味、香りを閉じ込めて「絶品包み焼き」

 2021年2月25日の「北村 森のモノめぐり」は、「#「6次産業」の今」。
目を引く個性 急成長
 千葉県の幕張メッセで先週開かれた「スーパーマーケット・トレードショー」に行ってきました。食をテーマにした商談展示会で、今回は入場制限をかけつつ開催。それでも熱気十分でした。とりわけ注目したのは、全国各地の中小事業者が集うゾーン。3ホールをぶち抜いて展示されていました。北海道から沖縄までずらりです。
 私、6次産業化の商品にようやく光が見えてきたと感じましたね。農業や漁業などに従事する当事者が、自ら商品を作り、ネットなどで売る形態を6次産業といいます。「1次(生産や収穫)×2次(商品化)×3次(販売)」で6次、という意味です・
 正直、長らく私は6次産業化商品に期待薄でした。目立つのはジャムにジュースにドレッシング、魚介類でも似たようなものばかりで、そこに独自の強い意欲を読み取れなかったら・・・。でも、今回のショーでは見どころがあった。
 鹿児島の農家の娘さんが説明してくれたのは「薫のバーニャカウダ」でした。値段は1,080円。彼女から「ニンニク、好きですか」と突然問われ、味見を促されました。家族で育てているニンニクを用いたディップソースです。ああ、これはニンニクがどこまでも主役だ。舌にぐっと迫ってくる、楽しい味わいです。
 愛媛の宇和島市から出展していた「ことねっと」も良かった。海沿いの小さな町の漁業従事者など有志が集まったプロジェクトで、電子レンジで温めてすぐ食べられる「お魚レストラン」が魅力的でした。1食400円台からです。地元の養殖タイをなんとか消費者に届けたいという意志が伝わってきた洒脱な味わいであり、パッケージデザインでした。6次産業にだんだんと個別の力が備わってきた。うれしくなります。
(商品ジャーナリスト)

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、12/22の放送分。最近、「昼めし旅」の放送が少ないのはなぜ???
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 川崎市」
<ありまね縁>白井さん
 カリフラワー、赤大根、紅心大根
・鶏むね肉のダイエットサラダ
①紅心大根を輪切りにする。
②サニーレタス、ブロッコリー、カリフラワー、紅心大根を盛り付ける。
③茹でた鶏むね肉を切って盛りつける。
④肉の上に、自家製トマトソースをのせる。
⑤バルサミコ酢と塩で味付け。
・にんじんとレーズンのマリネ
「茨城県 常陸大宮市」
 久慈川(氷花:しが)、袋田の滝
《丸信ドライブイン》昭和46年開業、木村さん
※ドライブイン:食堂、仮眠所、給油所などを備えた街道沿いの施設
☆鮎塩焼き 370円(税込)
★けんちんうどん 670円(税込)
  里芋、芋がら、大根、にんじん、こんにゃく、ごぼう、豆腐
☆あゆ(甘露煮)押し寿司 640円(税込)
・煮込みうどん
①醤油だしにぶなしめじ、えのき茸、春菊を投入。
②うどんを入れて煮る。
・マグロ刺身
①マグロの切れ端に漬け丼のタレをかける。
・鮎の甘露煮

 「NEWSな2人」は、「職業探偵」。
https://www.tbs.co.jp/newsnafutari/
*焼き芋屋《ひみつな焼き芋》
*農業
 1台46万円:ロッカー型自動販売機
 ビニールハウス:ホウレンソウ、カブ、トマト
 トマトは日中25℃、夜間12℃に温度管理
 ミニトマト(サングリーン)
【カブパッチョ】
①採れたカブをスライス
②生ハムを乗せ、塩とオリーブオイルで味付け
③葉っぱをみじん切りにしてのせる

 「いろはに千鳥」は、「志木市」。2015年12/29の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《やきとり しんちゃん》新生食品 株式会社
・豚タン元串 120円(税込)
・鳥モツ 100円
・軟骨入りつくね 110円
・皮巻ニンニク 120円
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他人がいじめている夢の意味
 他人がいじめている夢は、自身の持っている知らない一面を 示します。他人とはもう一人のあなた自身であり、今後見直していくべき 点があることを知らせていますよ。
 また、良い事へ導くアドバイスが隠れている事も示唆しているので、 何を話したかなど記憶に残っていることがあればよく思い出してみると良さそうです。
 また、家族や友人、恋人といった身近な人の代役として現れる 場合もあります。近しい人で最近連絡を取っていないなど、 気になるような人がいればタイミングを見て連絡を取ってみると 重要なことや、忘れてはいけない事を気付かせて くれるでしょう。
他人がいじめられている夢の意味
 他人がいじめられている夢は「周囲に揉め事が起こる予感」を暗示しています。他人は周囲の人たち全般の象徴です。その人の身に何が起きていたかは、あなたの運命にも影響を与えるでしょう。いじめは人と人との間に生まれるトラブル全般を意味します。あなたの周りにいる人たちの間で、揉め事が起こるという予兆でしょう。
 どちらかに肩入れしてしまうと、大きなトラブルに発展しかねません。自分たちだけで解決しようとするよりは、できるだけ外部の人の意見を参考にした方がよいでしょう。公正な対処をすれば問題はすぐに収まります。
 またあなた自身もトラブルに巻き込まれるかもしれません。この場合も外部の人に助けを求めると、解決は早くなります。予め相談できる人を見つけておいてください。素早く対処すれば、問題が小さい内に解決できるはずです。
https://8761234.jp/3084
逃げる夢の意味とは?
 逃げる夢は次の2つを象徴しています。
1.現実からの逃避
 そのイメージの通り、現状に上手くいかないことがあり、大きな不安やストレスを抱えていることを暗示しています。ズバリ、逃げ出したくなるような悩み事があるときなどに見ることが多い夢です。
 また、あなたの消極的な態度を警告しているケースも。夢の中で逃げ切ることができれば、悩みが解決できるという吉夢。近いうちに、問題が解決し不安やストレスから解放される嬉しい夢です。
 しかし、逃げ切れず何かに捕まってしまう夢は、警告の意味を持ちます。これまでの対応では問題が解決しないようです。もしくは、あなたに悩みの元凶と立ち向かうことを促しているケースも。
 逃げているのでなく、根本的な問題を解決することが重要と夢は教えているのかもしれません。それは、つまり、あなたにはその力が備わっているという暗示でもあるのです。
2.体調の変化
  風邪や疲労で体調が悪い時も、逃げる夢を見る事が多いもの。特に逃げる夢をたびたび見る場合は尚更です。気づかないうちに体調が悪化している可能性もあるので気をつけましょう。なるべく、休養をとるように心がけてくださいね。
何か怖いものから逃げる夢
 怖いと思う物の正体がわからないけれど懸命に逃げている…。この場合、コンプレックスや対人関係への不安を抱えているケースが多いようです。
 何から逃げているのかハッキリとわからないということは、実は自分自身が直面している現実から逃げている、というわけですね。現実から逃げることをあきらめ、受け入れることでこの夢を次第に見ることは少なくなりそうですよ。
 なお、眠っているときに体の上に何かが載っているなど、負担がかかる体勢でも見る場合があります。
https://spicomi.net/media/articles/866

 2021年2月26日 7:52 午前配信の「ファイザー製コロナワクチン、米当局が保管温度の基準緩和」というニュース。なんで基準が緩和されたの???それだったら、今までの基準は何だったの???緩和して、品質を保てるの???
By Reuters Staff
[25日 ロイター] - 米食品医薬品局(FDA)は25日、米ファイザーと独ビオンテックが共同開発した新型コロナウイルスワクチンを保管する際の温度基準を緩めた。これまで超低温での保管が求められていたが、通常の冷凍庫で最長2週間保管が可能になる。
 ファイザーとビオンテックのワクチンは、セ氏マイナス80─60度での保管が必要で、輸送時の温度管理などが課題となっていた。両社は先週、FDAにこの基準を緩めるよう求めていた。
 FDAF担当者は、温度基準の緩和により、ワクチンを保管する超低温冷凍庫の調達負担が軽減され、より多くの場所でワクチン接種が可能になると説明している。
https://jp.reuters.com/article/health-coronavirus-pfizer-vaccine-idJPL4N2KV5Y2?il=0

 2021年2月26日 14時36分配信の「「ゴチでもそんな高額設定しない」 バラエティー番組と比較して分かる、総務省7万円接待の異常性」というニュース。
J-CASTニュース
 山田真貴子内閣広報官が菅義偉首相の長男らから接待を受けた問題がネット上でも話題だ。騒動の責任を取り、山田氏は給与の10分の6である70万5000円を自主返納することになったが、それよりも話題なのが、受けた接待の額だ。
 山田氏は2019年の総務審議官時代に和牛ステーキと海鮮料理の約7万4000円の接待を受けた。この点について、「1人7万円の食事って ゴチになりますの2時間スペシャルでも食べないわ」といった声がツイッター上に噴出しているのだ。
「『ゴチになります』の最高設定額が...」
 上記の「ゴチになります」とはもちろん、「ぐるぐるナインティナイン」(日本テレビ系)の「グルメチキンレース ゴチになります!」のこと。
 1998年から続く同番組の人気コーナーであり、その内容は、設定金額ピッタリを目指して値段が不明な料理を注文し、その正確さを競い、設定金額から最も離れている者が全員分の料金を負担するというものだ。その設定金額は放送回によって異なるが、2時間スペシャルなど放送時間が長い場合は高くなる傾向にあるのは事実だ。
 そんな「ゴチになります!」を絡めつつ、山田氏を批判する声は前述のもの以外にも多い。あるアカウントは「ゴチになりますでもそんな高額設定しないのに1人7万円」と、その金額が常軌を逸していると指摘。また、別のアカウントは、
 「ひとりあたり7万円のご飯」ってどれくらいの金額かというと、『ゴチになります』の最高設定額が5万8千円だからそれより1万2千円高いってことよ」と、やはり、その金額が法外なものであると指摘しているのだ。
「全員、クビレース1位や」
 そこで、同番組の公式サイト上にある「戦績」のコーナーを見ると、2004年3月26日に放送された「世界直送ゴチ! 自腹額が極限SP」での設定金額と、同年10月8日に放送された「世界極上ゴチ 全て高額仰天SP」での設定額が5万8000円になっているのが分かる。
 しかも、後者ではお土産代たる「おみや代」が1人1万5000円かかっており、その合計額は7万3000円となるのだ。
 何やら山田氏が奢られた食事代の「約7万4000円」がちらつくが、このためか、ツイッター上には「7万円を超える高額接待 おみや付きでゴチになりますでもやっとったんか! 全員、クビレース1位や」と、改めてその額の甚だしさを指摘するツイートもあるほどだ。
(J-CASTニュース編集部 坂下朋永)
https://news.livedoor.com/article/detail/19759719/

 今朝の通勤・・・「豊島輸送」のトラックが追い越し車線をゆっくり走っている!迷惑!!!

 今日の仕事・・・。
 まったく殿様商売(大名商売ともいうことがあるのか?)だね!!!独占企業だからだろうな。まったく言いなりだよ!!!こちらの都合なんて考えていない!それに、計画もずさんでよく分からない!!!なぜタブレットとノートパソコンの設定が2日目なのに、1日目から出させる??1日目は何をしていたの???・・・仕事に影響するよ!!!
https://www.ess.co.jp/

 仕事を終え、帰宅。
 「わ 1055」の車が追い越し車線を走っていた。「わ」だから、レンタカーかな?走行車線から追い抜こうとしたら、その車はスピードを上げた。追い越せないので追い越し車線に入ったら、ゆっくり走り出した・・・!!「あおり運転」が取り上げられているけど、「逆あおり運転」も取り締まってよ!!!
 「東北運輸」というトラックも遅い速度で追い越し車線を走っている。法定速度ならいつもは行ける信号で引っかかってしまった↓↓↓

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 コンビニに「MEGA BIG」を買いに行く。
 まもなく2021年Jリーグが開幕!Jリーグを対象とした「toto」好評販売中です!
\ダブルキャリーオーバー発生中!/
 第1224回「MEGA BIG」で約22億1,000万円、「100円BIG」で約2,000万円、ダブルキャリーオーバー発生中です!!
 なお、今週はキャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」を期間限定で販売中!
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<BIG、MEGA BIG、100円BIG、BIG1000、mini BIG>
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https://www.toto-dream.com/
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 ふう~ん、「Jクラブご当地カレー」があるのかぁ~!
【Club toto会員限定】
 食べて応援!Jクラブご当地カレーまとめてプレゼント!!
 キャンペーン期間中にスポーツくじを合計1,500円以上ご購入いただきエントリーすると、Jリーグ(J1、J2、J3)のチームが所属する各地域のご当地カレーを21種類をセットにして、抽選で合計300名様(各コース100名様)にプレゼント!Jクラブのご当地カレーを食べて応援しよう!
【キャンペーン期間】
2021年2月20日(土)19:00から3月20日(土)19:00まで
https://www.toto-dream.com/campaign/210004.html?cid=all_mail_mag_all_big_all_spe_tok_210224_2

 眼科に予約を入れる。「来週、予約できる日はありますか?」と聞いたら、電話に出た人の対応が悪い・・・。定期の予約なのに「どうしましたか?」と聞いてきた。「定期の診察です」と言ったら他の人に変わった。そして「いつがいいですか?」と聞いてきた。同じ質問をするなよ!!!「来週空いているところ」とお願いしたら、「来週ならいつでもいいですよ。金曜日はどうですか?」と言ってきた。「遅いですね、月曜日はダメですか?」と聞いたら、「月から木まで予約が入っています。金なら空いています」と言った。それなら、「来週はいつでもいい」訳がないジャン!!!変な対応の受付だった!!!

 「090-6075-6526」より、着信アリ!
 電話帳を見てランダムにかけてくる結婚相談所。家族構成を聞いてくる。詐欺の可能性あり。
https://www.telnavi.jp/phone/09060756526

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 夕方は、20%引きで買った「ほたるいか」の「お好み焼き」で一杯♪キャベツ、タマネギ、卵を入れましょう!
 「イカ玉お好み焼き」って美味しいんですよ!!!「ホタルイカ」だとどうなのかな???・・・まあ、これもアリかな・・・と思うけど、イカ感は、あまりない!
ボイルほたるいか生食用
100g当たり104kcal
 釜ゆで ほたるいか
 兵庫県 日本海沖

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 ソースは「カゴメソース ウスター」。「ウスターソース」って、「フライ用」なのかな!?
KAGOME
 くるっとあけて パチンとしめる
醸熟
 スパイシーなのに味わいまろやか
内容量 500ml
大さじ1杯15ml当たり 20kcal
【黒 しょうが焼き】
https://www.kagome.co.jp/products/
製造者 カゴメ株式会社
名古屋市中区錦3丁目14-15
TEL 0120-401-831
製造所 カゴメ(株)上野工場
愛知県東海市荒尾町東屋敷108番地

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 デザートは、おつとめ品で買った「青森県産 王林 りんご」。これ、甘くて美味しいですよ!!!

 ここで、『Clife』2020年12月号より「料理特集」うま味、香りを閉じ込めて「絶品包み焼き」。包んで加熱するだけなので、今流行りのキャンプ飯もいいかも↑↑↑
 アルミホイルやクッキングシートで包み加熱することで、素材のうま味が逃げず、ふっくらジューシーに仕上がります。後片付けも楽々です。
【ブリのユズ風味焼き】(260kcal)
『材料』(2人分)
・ブリ・・・2切れ
・塩・・・少々
・A
 しょう油・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1/2
 酒・・・大さじ1/2
 ユズの皮(みじん切り)・・・1/4個分
・レンコン・・・50g
・小松菜・・・50g(1株)
・B
 ニンジン(薄切り)・・・適宜
 ギンナン・・・適宜
 シメジ(ほぐす)・・・適宜
・アルミホイル・・・2枚
①ブリは塩を振り、10分置いたら表面の水分を拭き取る。
②合わせたAに①を10分漬け込む。
③レンコンは3mmの厚さの輪切り、小松菜は3cmの長さに切る。
④アルミホイルを2枚用意し、それぞれに③を敷いて②を汁ごとのせ、Bを添えて包む。
⑤フライパンに④を置き、アルミホイルの高さ1/4程度の水を入れて火にかける。沸騰したらふたをし、弱火で15分蒸し焼きにする。(湯が少なくなったら熱湯を足す)
【鶏もも肉のクリームチーズ蒸し】(408kal)
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・塩、コショウ・・・適宜
・薄力粉・・・適宜
・マッシュルーム・・・6個
・クリームチーズ・・・40g
・A
 コーン(缶)・・・大さじ2
 牛乳・・・大さじ2
 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
・粒マスタード(お好みで)・・・適宜
・クッキングシート・・・2枚
①鶏肉は皮目からフォークで数カ所穴を開け、一口大に切る。塩・コショウでしっかりとした味を付け、薄力粉を薄くまぶす。
②マッシュルームは1個を4つに切る。クリームチーズは小さく切り分けておく。
③クッキングシートを2枚用意し、それぞれに①、②、Aの1/2量をのせて包み、両端を持って2~3回揺らし、味をなじませる。
④③を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで1包みずつ、それぞれ5分加熱する。
⑤包みを開き、混ぜ合わせる。お好みで粒マスタードを添える。
※写真ではバジルの葉を添えました。
【豚肉のオレンジ焼き】(284kcal)
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(トンカツ用)・・・2枚
・塩、コショウ・・・少々
・A
 白ワイン・・・大さじ1/2
 ハチミツ・・・大さじ1/2
・ニンジン・・・100g
・レーズン・・・大さじ2
・B
 塩、コショウ・・・少々
 レモン汁・・・大さじ1/2
 ハチミツ・・・大さじ1/2
 薄口しょうゆ・・・小さじ1
・オレンジ・・・1個
・バター・・・20g
・クッキングシート・・・2枚
①豚肉は脂身を取り除き、筋に数カ所切れ目を入れる。1枚を4等分し、塩・コショウを振ったら、合わせておいたAに5分ほど漬け込む。
②ニンジンは太めの千切り、レーズンはさっと水洗いし、Bと混ぜ合わせて5分置く。
③オレンジは皮をむき、半分に切ったら、それぞれ5枚にスライスする。
④クッキングシートを2枚用意し、それぞれに②を敷いてオレンジと肉を交互に並べ、バターを数カ所に分けてのせて包む。
⑤220℃のオーブンで15分焼く。
※写真ではバジルの葉を添えました。
【手羽元と野菜のスパイシー焼き】(279kcal)
『材料』(2人分)
・ヨーグルト・・・1/2カップ
・A
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
 カレー粉・・・大さじ1
 トマトケチャップ・・・大さじ1
 お好みのスパイス(ガラムマサラ、コリアンダーなど/あれば)・・・適宜
 唐辛子(輪切り)・・・1/2本
・手羽元・・・6本
・塩、コショウ・・・少々
・カボチャ・・・100g
・パプリカ・・・1/2個
・シメジ・・・1/2パック
・ローリエ・・・2枚
・アルミホイル・・・2枚
①ヨーグルトをキッチンペーパーで包み、軽く絞って水分を切る。
②①とAを混ぜ合わせる。
③手羽元は2カ所ほど切れ目を入れて、塩・コショウを振り、②に30分以上漬け込む。
④カボチャは1cmの厚さに切り、パプリカは細切りにする。シメジはほぐしておく。
⑤アルミホイルを2枚用意し、それぞれに③、④を置き、ローリエをのせて包む。
⑥フライパンに⑤を置き、アルミホイルの高さ1/4程度の水を入れて火にかける。沸騰したらふたをし、弱火で30分蒸し焼きにする。(湯が少なくなったら熱湯を足す)
【シークカバブ】(452kcal)
『材料』(2人分)
・合いびき肉・・・300g
・A
 卵・・・1/2個
 パン粉・・・大さじ2
 ニンニク(みじん切り)・・・大さじ1
 ショウガ(みじん切り)・・・大さじ1/2
 タマネギ(みじん切り)・・・50g
 カレー粉・・・大さじ1/2
 ソース・・・大さじ1
 トマトケチャップ・・・大さじ1
 塩、コショウ・・・少々
・ニンジン、アスパラガス、エリンギ(長さ10cmのスティック状に切ったもの)・・・各2本
・薄力粉・・・適宜
・アルミホイル・・・6枚
①ひき肉とAをよく混ぜ合わせ、6等分する。
②ニンジン、アスパラガス、エリンギに薄力粉を薄くまぶす。
③②を芯にして①を巻き付け、棒状に成形する。これを6本作り、それぞれアルミホイルでキャンディ包みにする。
④220℃のオーブンで12分焼く。
※写真ではローリエを飾りました。
【サケのサルサソース焼き】(188kcal)
『材料』(2人分)
・生サケ・・・2切れ
・A
 塩、コショウ・・・少々
 白ワイン・・・大さじ1/2
・トマト(中)・・・1個
・B
 ニンニク(みじん切り)・・・大さじ1/2
 タマネギ(みじん切り)・・・大さじ2
 オリーブオイル・・・大さじ1/2
 タバスコ・・・適宜
 塩、コショウ・・・少々
 ガラムマサラ(あれば)・・・少々
・ナス(中)・・・1本
・ブロッコリー・・・2房
・クッキングシート・・・2枚
①サケにAを振り、10分ほど置いて下味を付ける。
②トマトは種を取り除いて粗みじん切りにし、Bと混ぜ合わせる。
③ナスは1cmの厚さの輪切りにする。
④クッキングシートを2枚用意し、それぞれに③のナス、ブロッコリーを置き、その上に①をのせ、②をかけて包む。
⑤220℃のオーブンで15分焼く。
【フライパン de 3味ベジタブル】(全量分548kcal)
『材料』(2~3人分)
・A
 ミニトマト・・・15個
 オリーブオイル・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 ドライバジル・・・適宜
・B
 長イモ(半月切り)・・・150g
 タラコ(ほぐす)・・・1/2腹(50g)
 バター・・・20g
・C
 ピーマン(細切り)・・・3個
 削り節・・・5g
 麺つゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2
・アルミホイル・・・3枚
①A、B、Cをそれぞれアルミホイルにのせ、軽く混ぜて包む。
②フライパンに①を置き、アルミホイルの高さ1/4程度の水を入れて火にかける。沸騰したらふたをし、弱火で10分蒸し焼きにする。(湯が少なくなったら熱湯を足す)
【生ハムとジャガイモのチーズ焼き】(全量分659klca)
『材料』(2人分)
・ジャガイモ(中)・・・2個(200g)
・生ハム・・・40g
・塩、コショウ・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・50g
・ドライバジル・・・少々
・クッキングシート・・・1枚
①ジャガイモは皮をむいて3mmの厚さに切り、2~3分水にさらしたら水気を拭き取る。
②生ハムは粗みじん切りにする。
③クッキングシートに①を並べ、塩・コショウを振る。②を散らし、オリーブオイルを回しかける。具材の上と周囲にチーズを散らし、バジルを振ったら、シートを折り畳んで閉じる。
④220℃のオーブンで20~25分焼く。
【シーフードのガーリックバター焼き】(274kcal)
『材料』(2人分)
・イカ(小)・・・1杯
・エビ・・・4尾
・塩、コショウ・・・少々
・ズッキーニ・・・1/4本
・タマネギ・・・1/4個
・パプリカ(赤・黄)・・・各1/6個
・シメジ・・・1/4パック
・アサリ(砂抜きをする)・・・100g
・A
 バター(室温に戻す)・・・40g
 ニンニク(みじん切り)・・・大さじ1
 パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
 塩・・・少々
 粗びき黒コショウ・・・少々
・アルミホイル・・・2枚
①イカは下処理をして胴を1cmの厚さの輪切りに、足は食べやすい長さに切る。エビは殻をむき、一口大に切る。ともに塩・コショウを振る。
②ズッキーニは5mmの厚さの半月切り、タマネギは5mm幅に切り、パプリカは乱切りにする。シメジはほぐす。
③アルミホイルを2枚用意し、それぞれに②を敷いて①、アサリをのせ、混ぜ合わせたAを中央にのせて包む。
④フライパンに③を置き、アルミホイルの高さ1/4程度の水を入れて火にかける。沸騰したらふたをし、中火で3分、その後弱火で10分蒸し焼きにする。(湯が少なくなったら熱湯を足す)
【電子レンジで和風あえ麺】(325kcal)
『材料』(2人分)
・鶏胸肉・・・30g
・白菜・・・1/4枚
・青ネギ・・・1/3本
・冷凍うどん・・・1袋
・かまぼこ・・・2切れ
・エノキタケ・・・1/8袋
・麺つゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1
・練りわさび(お好みで)・・・適宜
・七味唐辛子(お好みで)・・・適宜
・クッキングシート・・・1枚
①鶏胸肉はそぎ切りにする、白菜はざく切り、青ネギは斜め薄切りにする。
②クッキングシートに冷凍うどんを置き、①、かまぼこ、エノキタケをのせて、麺つゆを加えて包む。両端を持って軽く揺らす。
③②を耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
④クッキングシートを開き、お好みで練りわさび、七味唐辛子を添える。
【キャベツとホタテの包み焼き】(全量分133kcal)
『材料』(2人分)
・キャベツ・・・2枚
・青ネギ・・・1/2本
・ホタテ缶詰(小)・・・1缶
・A
 酒・・・大さじ1/2
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
 ごま油・・・小さじ1
・練りわさび、粒マスタード、練りがらし(お好みで)・・・適宜
・アルミホイル・・・1枚
①キャベツは短冊切り、青ネギは斜め薄切りにする。
②アルミホイルに①を敷き、ホタテ缶詰を汁ごとのせる。混ぜ合わせたAをかけて包む。
③フライパンに②を置き、アルミホイルの1/4程度の水を入れて火にかける。沸騰したらふたをし、弱火で10分蒸し焼きにする。(湯が少なくなったら熱湯を足す)
④アルミホイルを開き、お好みで練りわさび、粒マスタード、練りがらしを添える。
※写真では粒マスタードを添えました。
【キャラメル フルーツ焼き】(271kcal)
『材料』(1人分)
・リンゴ・・・1/8個
・バナナ・・・1/2本
・キャラメル(市販)・・・3個
・A
 バター・・・10g
 クルミ(粗く刻む)・・・適宜
 レーズン・・・大さじ1/2
 シナモンパウダー・・・適宜
・ブレーンヨーグルト・・・大さじ2
・クッキングシート
①リンゴは3枚のくし形に切り、バナナは輪切りにする。
②キャラメルは1個を4つに切り分ける。
③クッキングシートに①を並べ、②、Aを散らし、キャンディ包みにする。
④220℃のオーブンで12分焼く。
⑤クッキングシートを開き、プレーンヨーグルトを添える。
※写真ではミントの葉を添えました。

本日のカウント
本日の歩数:8,955歩
(本日のしっかり歩行:3,626歩)
本日:55.3kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2021年2月25日 (木)

「金麦 春の味できました」、そして「湖(うみ)は、いま」第1部「カキ漁師の証言」③「海化」

 昨日のテレビ「男子ごはん」は、#659「ビストロみたいな料理を作ろう!第2弾」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
前菜【カキのオイル煮 サワーソースを添えて】
『材料』(2~3人分)
・カキ(加熱用)・・・大6個(170g)
・ローズマリー・・・1本
・オリーブ油・・・100cc
・エンダイブ・・・適量
・いくら・・・適量
・A
 パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろす)・・・8g
 マヨネーズ・・・大さじ2
 レモン汁・・・大さじ1
 フレンチマスタード・・・小さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1/3
『作り方』
①カキのオイル煮を作る。カキは水を張ったボウルに入れてもみ洗いをし、すすぎを繰り返して水けをしっかり拭く。小鍋にオリーブ油、ローズマリー、カキを加えて中火にかけ、ふつふつしてきたら蓋をして弱火にする。10~15分加熱する。火を止めて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
②Aを混ぜる。
③器に1を盛って2をかけ、いくらをのせる。エンダイブを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210207/recipe_578.html
デザート【チョコオレンジソースのブランマンジェ】
※ブランマンジェ:
 フランス語で白い食べ物という意味。牛乳、砂糖、生クリームなどをゼラチンで固めた冷たいデザート。
『材料』(4~6人分)
<ブランマンジェ>
 牛乳・・・300cc
 生クリーム・・・200cc
 グラニュー糖・・・70g
 粉ゼラチン・・・5g
 水・・・大さじ2
 グランマニエ(またはコアントロー)・・・大さじ2
<オレンジソース>
 オレンジ・・・1個
 グラニュー糖・・・45g
<チョコソース>
 板チョコレート・・・1枚(50g)
 生クリーム・・・100cc
『作り方』
①小さい容器に水を入れて粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
②ブランマンジェを作る。鍋に牛乳を入れて中火にかけて温め、グラニュー糖、1を入れて弱火にかけて溶かす。グランマニエを加えて混ぜる。氷水にあてて混ぜながら常温に冷ます。
③ボウルに生クリームを入れて泡だて器で六分立てに泡立てる。2に2~3回に分けて加えてその都度やさしく混ぜる。
④グラスに流し入れて冷蔵庫で40分程冷やし固める。
⑤オレンジソースを作る。オレンジは白い部分が入らないようにして薄く皮を剥ぎ、千切りにする。鍋に入れて水を加えて10分程中火で下茹でする。
⑥皮を剥いたオレンジは薄皮に沿って包丁を入れて実は取り出す。細かく刻む。皮に残ったオレンジをギュッと絞って果汁を小鍋に入れ、果肉、水気をきった5、グラニュー糖を入れて中火で6分煮詰める。鍋から取り出してしっかり冷ます。
⑦チョコソースを作る。小鍋に生クリームを中火にかけ、温まったら細かく割ったチョコレートを入れて混ぜながら溶かす。滑らかになったら出来上がり。
⑧ブランマンジェにチョコソースをかけ、オレンジソースを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210207/recipe_580.html
【豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ】
※ピューレ:
 フランス語で「食材」を裏ごしし「食材がとろとろになるまで煮詰めたもの」という意味。
『材料』(2人分)
・豚ロース肉(しょうが焼き用)・・・4枚(160g)
・ベーコン・・・2枚
・モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
・塩・・・小さじ1/3
・白こしょう、片栗粉・・・各適量
・タイム・・・2枝
・オリーブ油・・・適量
・イタリアンパセリ(みじん切り)・・・適量
<れんこんのピューレ>
 れんこん・・・100g
 生クリーム・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/6
 バター・・・10g
『作り方』
①レンコンピューレを作る。れんこんは皮を剥いてすりおろし、生クリームと塩を加えて混ぜる。小さめのフライパンにバターを溶かし、れんこんを加える。焼きつけるようにしながら強めの中火で加熱する。焼き目がついたらたまに返しながら加熱する。
②まな板に豚肉を縦に幅の狭い方を下にして少しずつ重ねながら並べ、ベーコンを横にのせる。モッツァレラをちぎりながらベーコンの上にのせる。豚肉を持ち上げて手前からチーズを包むように巻く。ベーコンは内側に折り込みながら巻く。
③塩、白こしょうを振り、片栗粉を全体にまぶす。
④フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき、3の巻き終わりを下にして入れ、タイムをのせ、蓋をして強めの中火で7~8分たまに返しながら焼く。仕上げにフライパンに直にタイムをのせて香りをつける。
⑤器にれんこんピューレを引き、食べやすく切った4を盛り、オリーブ油(適量)を回しかけてイタリアンパセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210207/recipe_579.html
「バレンタインのおすすめ変わり種チョコレート3品」
・こんにゃくショコラ「四季実の種」(栃木県) 1,080円 4個入り
・イカ伯爵の函館さきいかチョコレート(北海道) 756円
・わぬき スーパーフォアグラチョコレート 3,780円(2個セット)

 「まんぷく農家メシ!」は、「埼玉県 深谷市」「ねぎ」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/episode/te/VVX9X3NVVK/
 養蚕の衰退によりネギ栽培スタート
 肥沃な土壌と強風がネギ栽培に適している
 寒さ・強風・霜→甘くなる
*1軒目「白が長くて美しい!トロッと甘~い深谷ねぎ」馬場 一彦
【焼きねぎ】
『材料』
 ねぎ(1本)
『作り方』
①ねぎを5cm程度に切る
②フライパンでコロコロとお好みの柔らかさ・焦げ目がつくまで焼く
※テフロン加工等されていないフライパンの場合は油をひいてください。
【湯豆腐とねぎダレ】
『材料』
<ねぎダレ>ねぎ(1本)・しょうゆ(150mL)・酒(50mL)・かつお節(6g)
<湯豆腐>ねぎ(1本)・白菜(1枚)・豆腐(木綿/半丁)・水(適量)・昆布(適量)
『作り方』
<ねぎダレ>
①ねぎを小口切りにする
②鍋に①、全調味料を入れ、フタをして3分ほど煮る
③火を切り、予熱で蒸らし、さらにねぎを柔らかくする
<湯豆腐>
①ねぎ、白菜、豆腐を好みの大きさに切る
②水・昆布・①を土鍋で煮込む
【すき焼き風ねぎ煮込み】
『材料』
 ねぎ(2本)・牛肉(適量)・卵(1個)・牛脂(1個)・割り下(150mL)・水(150mL)
『作り方』
①ねぎは斜めに切る
②鉄鍋を火にかけて熱し、牛脂を溶かし、①を入れる
③ねぎに油が回ったら、割り下と水を加え、フタをしてお好みの硬さになるまで煮込む(撮影時は5分)
④牛肉を加え、お好みの硬さになるまで煮て、卵をつけていただく
*2軒目「涙・涙の箱詰め作業!?渋沢栄一も愛した煮ぼうとう」竹内 秀文
【煮ぼうとう】
『材料』
 ねぎ(3本)・白菜(1/4個)・にんじん(1/3個)・大根(5cm)・しいたけ(2個)・えのき(1/2株)・油あげ(1枚)・鶏肉(80g)・ほうとう(乾麺/150g)・つゆ(50mL)・水(1100mL)
『作り方』
①ねぎは斜め切り、白菜はざく切り、にんじんは拍子切り、大根はいちょう切り、しいたけはうすぎり、えのきはざく切り、油あげは短冊切り、鶏肉は細切れ にそれぞれを切る
②鍋に、水、ねぎ、白菜の芯に近い硬い方、にんじん、大根、鶏肉を入れ、煮込む
③残りの具材を加え、さらに煮込む
④「ハリネズミ方式」で、ほうとう(乾麺)を半分に折り、突き刺すように入れる
※ほうとうは平べったいので、くっつきやすく、芯が残りやすいので、バラバラになるように入れる
⑤10分ほど煮込み、つゆを入れさらに2分煮る
【ねぎグラタン】
『材料』
 ねぎ(3本)・ベーコン(2枚)・しめじ(1/2株)・バター(有塩/30g)・小麦粉(大さじ2)・牛乳(350mL)・洋風スープのもと(小さじ1)・塩コショウ(少々)・チーズ(適量)
『作り方』
①ねぎは斜めに、ベーコンは食べやすいサイズに切り、しめじは石づきを除きほぐしておく
②バターでねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンを加えさらに炒める。
③小麦粉を加え軽く炒めたら、牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる
④しめじを加え、火が通ったら洋風スープのもと・塩コショウで味を調える
⑤耐熱皿に移し、溶けるチーズをのせトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く
【ねぎみそ(定番)】
『材料』
 ねぎ(2本)・みそ(大さじ3)・みりん(大さじ2)・酒(大さじ2)・砂糖(大さじ2)・ごま油(大さじ1)・しょうが(小さじ1)・かつお節(2g)・しょうゆ(少々)
『作り方』
①ねぎはみじん切りにする
②みそ、みりん、酒、砂糖を合わせて、よく混ぜておく
③ごま油でねぎを炒める
④②を加え、ペースト状になるまで練り、水分を飛ばす
※弱火にし焦げないように気をつける
⑤しょうが、かつお節、しょうゆを加え、さっと混ぜ合わせる
【ねぎみそ(ねぎが苦手な梅沢さん用)】
『材料』
 ねぎ(2本)・みそ(大さじ3)・みりん(大さじ2)・酒(大さじ2/250mL)・砂糖(大さじ2)・かつお節(2g)
『作り方』
①ネギはみじん切りにする
②みそ、みりん、酒(大さじ2)、砂糖を合わせて、よく混ぜておく
③鍋に酒(250mL)とねぎを入れ、中火で汁気がなくなるまで煮る
④②を加え、ペースト状になるまで練り、水分を飛ばす
※弱火にし焦げないように気をつける
⑤かつお節を加え、さっと混ぜ合わせる

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「西村流 冬のお泊りキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
<the 508 |CAMP|>山梨県山中湖村
・ワンタッチテント/D.O.D
*各自ソロ用テントを設営しよう
・ウナ/HILEBERG:
 アウター、インナーが一体設計のため設営が簡単
・アラック2/HILERERG:
 3本ポールによるドーム構造でウナより広い。
※シートを広げ、ポールを通したらキャップに入れる。
 ペグを打つ。
 マットで地熱を遮断&保温性を高める。
*夜に備えて寝袋も準備しよう
・ダウンハガー800 EXP./mont-bell 66,000円(税別):
 軽量で高い保温性を備えた極寒地向けモデル
・ダウンハガー800 #0 54,000円(税別)
 リミット温度 -18℃
・ダウンハガー800 #1 45,000円(税別)
 リミット温度 -12℃

 「タモリ倶楽部」は、「ASMRで脳みそ絶頂!あつまれ!どうぶつの咀嚼音」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
<東武動物公園>
*動物による口の違い
 ・あごを縦に動かす肉食動物
 ・すり潰すように食べる草食動物
 ・前歯で噛み砕くネズミ目
※ゼンハイザー 超指向性マイク MKH8070 228,800円(税込)
・ビーバー:ペレット(木の繊維を硬く圧縮した飼料)
・ワピチ
・キリン
・レッサーパンダ:リンゴ
・ゾウ:樫の木
・カバ:キャベツ
・ラクダ:干し草
・ゾウガメ、マレーバク、ワオキツネザル:リンゴ
・ホワイトタイガー:鶏肉(骨付き)
<足立区生物園>
・シマリス:リンゴ
・モルモット:乾燥した桑の葉
・アナウサギ:ニンジン

 「ナスD大冒険TV」は、「第三十三話 ナスDの無人島0円生活 獲ったサメで揚げ物・焼き物作るぞ編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/bigadventure/#/
*友寄 隆英:ディレクター(通称:ナスD)
【サメ肉のさつま揚げ】
①サメ背肉400gをねばりが出るまでたたいて、すり鉢に入れ擦る。
②木綿豆腐をガーゼに入れ水を絞り、すり鉢に入れる。
③砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1、カネヨ薄口醤油大さじ1、ショウガ小さじ1、料理酒大さじ1、卵1個を入れ混ぜる。
④形を整え、180℃の油で揚げる。
【ハンバーグ】
①タマネギ、ニンジンをみじん切りにする。
②サラダ油をひいてタマネギ1/2個分を炒める。
③すり鉢で擦ったサメ背肉150gを半分にして塩コショウ適量を入れ混ぜる。パン粉30g、牛乳100ml、卵1個を入れる。②のタマネギの粗熱を取って入れよく混ぜる。
④タネの空気を抜いて、真ん中にくぼみをつけ形を整え、焼く。
⑤みじん切りにしたニンジンを炒める。
⑥ポン酢タレ:大根1/4本をすりおろし、ポン酢適量をかける。
⑦オーロラソース:マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ2を混ぜる。
【サメのすり身フライ(シャークボール)】
①ハンバーグのタネ150gに炒めたニンジン2/3本分を混ぜる。丸くして180℃の油で2~3分揚げる。
②カネヨ濃口醤油120ml、酒70ml、みりん70ml、ショウガ小さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ2を入れ、絡まる。
【コロッケ】
①サメ背肉を叩く。
②ジャガイモを塩少々で茹でる。
③ジャガイモを潰し、サメ肉を混ぜ形を整える。
④小麦粉、卵、パン粉を付け、油で揚げる・
⑤コロッケソース:マヨネーズ大さじ1、ケチャップ小さじ2
⑥ゴマドレッシング
【サメの春巻き】
①サメ挽肉200gに片栗粉小さじ1を加えて炒める。
②春巻きの皮にサメそぼろを入れ、折り込み巻く。端に水を付けてくっつける。
③低温でゆっくり揚げる。

 「Yahoo」より、メール。「太陽のタマゴ」が4,980円!!!
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sanchokudayori/1271241079.html?sc_e=mshp_nc_ad_pc_NC00044701_mdNBIP2_disp_mcad
 「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「ジャパニーズウイスキー アマハガン」の案内♪
 海外のモルトウイスキーをベースに、長濱蒸溜所のモルトを絶妙にブレンド。長濱モルト由来の円みのある麦芽の香りと、オレンジチョコレートを連想させるフルーティさと深みが複雑に絡み合い、全体をバニラの甘い香りが包み込みます。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/amahagan-1-70/?scid=rm_205145
 「釜庄」より、楽天メール。「あんこう鍋 どぶ汁風濃厚味噌仕立て」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/426650/?scid=rm_192960

「夢占い 職場の基本的な意味」
 夢占いで職場についての基本的な意味についてまとめました。夢占いでの職場️の意味は「人間関係、成長への意欲、モチベーション」などを象徴しています。職場は社会との関わりの場所なので、職場の夢を見たときはおもに対人関係についてのメッセージとなります。
職場が楽しい夢
 夢の中で仕事が楽しんでいる場合には、全体運アップの吉夢です。対人関係もスムーズに行き、周囲の人とうまくコミニケーションをとりながら自分の目的を達成することができるでしょう。
 仕事が楽しくないと思っている今は、モチベーションが低下しているサインです。自分が認められないことにストレスを感じている可能性があります。今自分ができることに集中し、自分を成長させるようにしましょう。
前の職場が出てくる夢
 滑らないで前の色なら出てきたときは過去への執着を表しています。前の職場が恋しくて戻りたいと感じている場合は、現状を受け入れられないと言う感じです。逆に前の職場の夢を見てしまって嫌だった場合、今に満足している状態を表しています。
 特に今ある人間関係を大切にして自分を成長させていきましょう。
職場のクライアントが出てくる夢
 職場にクライアントが出てくる夢は、周囲との人間関係を意味しています。夢に出てくるクライアントと仲良くしていた場合は、対人運アップのサインです。クライアントと揉めている夢や怒られた夢の場合は、仕事運が低下して対人トラブルが起きる暗示です。
 実生活の対人関係でも、相手の意図や要望をきちんとくみ取って、意思の疎通が測れるように気をつけましょう。
職場の同僚が出てくる夢
 夢占いでの「同僚」はあなた自身を意味しています、同僚とうまくやっている夢は、あなたの仕事運や対人運がアップします。異性の同僚が出てくる夢は恋愛運アップの予知夢です。
 夢に出てきた異性の友達と仲良く仕事をしている夢の場合は、現実の世界でも社内恋愛をしたり、職場つながりでの出会いが期待できそうです。
https://uranai-mint.com/1599/

 「シュクメルリ」が大人気らしい!「松屋」は、販売を延長するかなと思ったけど、予定通り終了するみたいだ!!
 「松屋監修 世界1にんにくをおいしく食べるための料理と話題 シュクメルリ鍋風ヌードル」(1月18日発売)をずっと探しているけど置いてある店がないんです!!
https://www.nissin.com/jp/news/9122
 『シュクメルリ』とはジョージア国の郷土料理で、2020年1月中旬~2月まで全国の松屋で期間販売したメニューです。
【松屋公式!お家で『松屋のシュクメルリ』】
『材料』(2人分) 
・鶏肉もも肉・・・1枚(250~300g)
・塩コショウ・・・適量
・サラダ油・・・小さじ1
・にんにく(すりおろし)・・・10gくらい(好きなだけ)
・無塩バター(有塩でもOK)・・・15gくらい
・牛乳・・・200cc
・ホワイトシチューの素・・・1かけ(20g位)
・さつまいも・・・100~150gくらい
・レモン汁・・・少々
・お醤油・・・数滴
・シュレッドチーズ・・・好きなだけ
・パセリ(乾燥でも生でも)・・・少々
『作り方』
①サツマイモを食べやすい大きさにカットし水につけ、さっと洗います。
②1のサツマイモの水を切って、軽くラップをしてレンジ(600W)で3分程加熱します。※串を刺して柔らかくなったらOKです。
③鶏肉を一口大にカットし塩コショウをまぶします。
④スキレット(フライパン)にサラダ油を入れ鶏肉を中火で皮面を良く焼きます(5分くらい)。
⑤鶏肉の皮面がよく焼けたら裏返し、すりおろしニンニクを入れて香りを立たせます。(ニンニクは好きなだけ入れましょう!)
⑥ニンニクのいい香りが出てきたら牛乳200cc、バターを入れ、蓋をして5分ほど弱火でコトコト煮ます。
⑦いったん火を止め2のサツマイモとシチューの素を溶かし、とろみが出るまで弱火で5分程煮込みます。
⑧最後にレモン汁とお醤油で味を調え、シュレッドチーズを好きなだけかけてパセリをふったら出来上がり!
※コツ・ポイント
 ニンニク、チーズはがっつり入れる事がポイントです。鶏肉はムネ肉でもOK!今回はスキレットを使いましたがフライパンでも同様に作れます。ごはんに合うように最後にお醤油で味を調えることがポイント!松屋のシュクメルリをご家庭の食卓でお楽しみ下さい!
※このレシピの生い立ち
 松屋の『シュクメルリ』をご家庭でも簡単に再現できるようにレシピを作りました!
https://cookpad.com/recipe/6029365

 2021年2月25日 06時52分配信の「島耕作が新型コロナ感染 「読者と共有」と弘兼さん」というニュース。 時代を反映していますね。
 講談社の漫画誌「モーニング」13号が25日発行され、人気連載「相談役 島耕作」の主人公島耕作が新型コロナウイルスに感染した姿が描かれた。
 作者の弘兼憲史さんは、実際に感染した知人で50代の会社経営者の体験談を基に描き「自分が得た知識を、島耕作の姿を通じて読者と共有したい。『いつ自分が感染してもおかしくはない』と注意を喚起できたら」と語る。
 著名な漫画の主人公が感染する展開は異例だ。「現実と同時進行する『情報漫画』でもあり、コロナ禍を描くのは自然な流れ」と弘兼さん。マスク姿では表情を伝えづらいという悩みを抱えつつも、感染拡大する社会を昨年から描いてきた。
https://www.chunichi.co.jp/article/207804?rct=national

 2021年2月25日 15時12分配信の「東京都で新たに340人の感染確認 重症者は2人増で71人」というニュース。
毎日新聞
 東京都は25日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに340人確認されたと発表した。1日あたりの感染者が300人を上回ったのは5日ぶり。
 都の基準で集計した重症者は前日より2人増えて71人。【古関俊樹】
https://news.livedoor.com/article/detail/19753701/

 仕事を終え、百均に行く。「単三電池」と「洗濯バサミ」を買う。電池は「ヘルスメーター用」です。これで、明日からまた体重が測れるぞ!!!
008_20210225161601
アルカリ乾電池

 日本製
 単3形
LR6(SR)4P
発売元 ロイヤルパーツ株式会社
大阪府岸和田市下松町3-4-1A-101
TEL 0120-778-256

010_20210225161601
ランドリーピンチ 20個入

 COCO SORA LAUNDRY
 FRESH SPIRITS LAUNDRY TIME
 あらゆる方向から つまみやすい丈夫なピンチ
 Strong plastic clothes pins provied an easy grip from any angle.
20 PIECES
・Strong plastic clothes pins provied an easy grip from any angle.
・Rounded heads will not damage clothing.
Read carefully before use.  Keep handy for future reference.
・Do not use for thick items like blankets or coats.
・Do not use outside  in strong winds.
・Keep indoors when not in use.
・Keep away from sunlight for long hours as the product color may fade or the product may deteriorate.
・Keep away from flames or high temperatures.
・Do not use for other purpose.
・Follow local regulations when discarding.
表示者 株式会社 小久保工業所
和歌山県海南市市野上新201-9
TEL 073-487-1811
FAX 073-487-3192
http://kokubo.co.jp

 お酒コーナーに行き、「金麦 春の味できました。」を買う。第3のビールって普通は買わないんですけど、コマーシャルでやっていて気になっていたんです!季節によって味が変えるらしい!!!それにしても、第3のビールは缶コーヒーより安いってどうことなんでしょうね?
 6缶712円をWAONにて支払い。「金麦10円引き券」をくれた・・・遅いよ!
 パッケージは、表と裏でデザインが違うね!
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金麦 糖質75%オフ

 春の味 できました
350ml×6缶
リキュール(発泡性)①
100ml当たり 29kcal
アルコール分 4%
製造者 サントリービール(株)
東京都港区台場2丁目3-3
TEL 0120-139-310

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金麦 糖質75%オフ

 春の味 できました
 旬を楽しむ 春の金麦
 かろやかに仕立てた金麦のオフを春の料理とご一緒にどうぞ。

 食品売り場に行く。昨日食べた「アジ」があまりに美味しかったのであったら買うつもりだったんです!しかし、置いていなかった。代わりに「スモークタン」30%引きで210円、「ボイルほたるいか」20%引きで100g171円を買う。スーパーに入ると、ついつい買ってしまうんですよねぇ~!!!

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 夕方は、今日買った「金麦 糖質75%オフ 春の味 できました」で一杯♪ビール風味アルコール飲料という味でした。「キリン」の第3のビールの方がビールらしいんじゃないのか???
SUNTORY
http://suntory.jp/KINMUGI/

 おつまみは「ポキ丼 カツオ版」♪100g106円で買った「太平洋 かつおたたき「生食用」」を入れました。
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html
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炭火焼き たたき

 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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Velo

 AVOCADOS
 EMP 057
 4046
PRODUCT OF MEXICO

 ここで、2021年1月5日の朝刊「湖(うみ)は、いま第1部「カキ漁師の証言」③「海化」の引用!
 カキの収穫を終えた船が、浜名湖東岸の舞阪(浜松市西区)の船着き場に戻る途中、新幹線の鉄橋をくぐる前だった。遠州灘とつながる今切口までは、あと3kmある。かじを取る漁師の堀内昇さん(63)がふいにつぶやいた。
 「この辺りの水は青すぎる。昔はこんな色じゃなかった」
 有害なプランクトンの異常発生による「赤潮」で染まったカキ棚の周辺とは違い、確かに湖水は青く透き通っている。澄んでいてきれいだが、堀内さんは続けた。「浜名湖の色じゃない。海の色だ」
 青さに不安を感じているのは、堀内さんら漁師だけではない。舞阪にある県水産・海洋技術研究所浜名湖分場の今中園実主査(46)も同じだ。「きれいに見えるのは、魚介の餌として、食物連鎖の土台を支える植物性のプランクトンが少ないということです」。透き通った水が、カキなどの生き物を育む力を湖から奪っている可能性がある。
 今中さんは分場勤務になってから13年間、毎月、水質調査のため船に乗っている。湖内の12地点で水温や透明度を調べ、分析のためにカップ約40本分を採水して持ち帰る。朝から3時間半かけて湖を一周するとき、期待するのは「しょうゆ」みたいな色。赤潮とは違う「餌」の豊富さを長年の経験で感じとる。
 ただ、しょうゆ色の湖水は浜名湖から次第に消えている。その傾向は、この3、4年で一気に強まったという。
 海から離れた奥まった場所で見つけると、思わず「やった!」と声が出る。研究室に戻って顕微鏡に垂らした0.1mlの採水をのぞき、予想通り植物プランクトンがいると、もう一度、喜ぶ。
 分場の過去の研究によると、浜名湖は1950年代以降、今切口の治水工事や、漁場拡大のための浚渫(しゅんせつ)工事などにより、海水の流入が増えて次第に「海化」してきた。水質調査では、さらに近年も塩分の上昇がみられ、特に湖の南部では時折、海そのものの塩分濃度3.4%に迫る数値が出ることがある。
 今中さんは、浜名湖に流入する黒潮の量が増え、海化に拍車を掛けていると推測する。太平洋沖から日本沿岸に近づく「大蛇行」が2017年から起きた影響とみているが、「海水の流量の変化をデータとして裏付けるには、資金や時間も必要だ」と話す。
 漁師からの相談を受ける「普及指導員」も務めている今中さんには、「赤潮が出ている」といった情報だけではなく、さまざまな悩みが寄せられる。漁獲量は年によって波があるが、今のようにカキやアサリなどの不漁が何年も続くことはなかった。「何で稼いだらいいのか」と漏らす漁師に、返す言葉がないときもある。
 「大きな自然環境の異変を相手にするのは簡単ではない」。そう話す今中さんは「豊かな浜名湖が復活すると信じたい」と望む。
 ただ、しょうゆ色が青色に追いやられている湖で、水温や水質とは異なる天敵がカキの周りに現れている。
https://www.chunichi.co.jp/article/180522?rct=h_tokai_news

本日のカウント
本日の歩数:10,559歩
(本日のしっかり歩行:4,898歩)
本日:55.1kg、%(気温が低いせいか、動きません!)
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2021年2月24日 (水)

「純米生酒 浦霞」、そして「湖(うみ)は、いま」第1部「カキ漁師の証言」②「恵み」

 昨日のテレビ「歴人めし」は、「山内一豊」「カツオのたたき」。
https://www.ch-ginga.jp/recommend/news/detail/?new_id=120
『材料』(4人分)
・カツオ・・・1節
・きゅうり・・・1本
・トマト・・・1個
・わかめ・・・50g(もどしたもの)
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんにく・・・1かけ
・みょうが・・・3個
・ごま・・・大さじ1
・からし・・・適宜
・二杯酢(酢大さじ3、しょうゆ 大さじ1と1/2、だし大さじ1、みりん小さじ2)
『下処理』
①かつおの腹を裂く。
②胸ビレと頭を切り離す。
③腹ビレも一緒に頭を取る。
④頭を腹側に折ると内臓と一緒に取れる。
⑤ウロコを取る。
⑥背ビレを剥がして取る。
⑦中骨に背と腹側の両方に切り込みを入れ、つるし切りにする。
『作り方』
①カツオは3本の金串を扇型に打って、強火の直火で皮目からあぶる。皮目に焼き目がついたら、赤身は白くなる程度にあぶり冷ます。
②きゅうりは、塩ずりして乱切りにする。トマトはへたを取り櫛形に切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、布巾に包んで流水で軽く揉み絞る。わかめは熱湯で霜降りし2㎝幅に切る。みょうがは半分に切って薄切りにする。にんにくは皮をむいて薄切りにする。
③二杯酢を作る。みりんを小鍋に入れて火にかけ、煮きってアルコールを飛ばす。その中に残りの調味料を入れ冷ます。
④カツオを7~8ミリの厚さに切り薄塩を振る。
⑤器に2と共に盛りつけ、ごまを振りかけ、水で溶いたからしを添えて、最後に二杯酢をかける。

 「うまい!の極み
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210223/
《韓国ラーメン 明洞》
名古屋市中区葵2丁目13-20
TEL 052-934-0508
・牛スジと水菜のハリハリ鍋

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、ファーストサマーウイカ
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《海鮮酒場 いびさ》広尾
・赤貝刺身 780円
・真鱈の白子ポン酢 680円
・本ししゃも焼 2本1人前 640円
・キス梅じそ巻揚げ 750円

 「ゆるキャン△ SEASON2」は、第7話「なでしこのソロキャン計画」。
https://yurucamp.jp/second/episodes/07.php
「しまりんのキャンプ講座」
 ①電波が通じるキャンプ場を選ぶ
 ②家族や知人に行先を言っておく
 ③じっくり下調べをする
 ④天気予報を確認しておく
 ⑤キャンプ場でやる事を決めておく
《清水屋》赤沢宿
・豆餅
・甘酒
<富士山本宮浅間大社>
《宣言大社前お宮横丁》
<七面山開創 赤沢 妙福寺>
<湯島の大スギ>
《お好み食堂 伊東》富士宮
・しぐれ焼き(五目しぐれ) 630円
<奈良田の里温泉>
 女帝の湯
《古民家カフェ 鍵屋》
・えごまチーズケーキ
《ポテト 淀川店》
<富士山YMCA グローバル・エコヴィレッジ>

 「ロンプク☆淳」は、「呼ばれたので来ました。」。「久留米焼き」に、「忖度」してるだろ!???「阿蘇」にもあるんじゃないの???
https://www.instagram.com/lonpuku/?hl=ja
《甲子園三代目 あつい飯 鉄板わダイニング》久留米市東町
・お好みやき(ミックス玉) ※久留米焼き
《資さんうどん 半道橋店》福岡市博多区
・ぼた餅
・肉ごぼう天うどん 700円(税込)
・焼きうどん
・おでん(厚揚げ、牛すじ)
・ざるうどん
・ざるうどん(細麺)

 「浅田舞が行く!奥三河を巡るオトナ旅!
https://m.facebook.com/682621321828786/posts/3615666055190950/
<東栄町体験交流館 のき山学校>東栄町
*《cafe のっきぃ》
*<naori なおり>
・ファンデーション作り体験 3,300円 ※3日前までに予約必要
<三沢高原・いこいの里>豊根村
*《農産物加工体験館》
・そば打ち体験 8,500円(1人1,700円) ※事前予約必要(5名様から)
《cafe & guesthouse Hoo!Hoo!》新城市、湯谷温泉
 2F ゲストハウス
 1F カフェバー
 BF コワーキングスペース
<愛知県奥三河総合センター>設楽町
・天体観測

 「”いけず”な京都旅」は、「異界がいっぱい 濃縮版 「ヒミツの世界への扉が京都にはたくさん...」」。
https://www.nhk.jp/p/ts/BQ9WMG122V/episode/te/38LXKKQJ6G/
*井上 章一(作家・国際日本文化研究センター 所長)
<大将軍八神社>上京区
・大将軍:厄災から京都を守る神様
 病は鬼や妖怪や怨霊がもららす
《近又》鵜飼 治二
 鬼門封じ
*小松 和彦(国際日本文化研究センター 名誉教授)
<杉本住宅>下京区
 陰陽道:天文・暦・呪術・占術などが合わさった学問
 陰と陽の分かれ目から鬼が来る。「丑三つ時」は鬼門の時間
(<京都御所>猿が辻)
・京都の正月料理
 大福茶(梅干しと結び昆布)と小豆がゆ
『歳中覚(さいちゅうおぼえ)』:江戸時代から伝わる備忘録
 小豆の赤は魔よけ
(<伏見稲荷大社>伏見区)
 「ぶぶ漬けでもどうですか?」(「そろそろ帰っていただきたい」の意味)
<矢田寺>中京区、845年創建 西尾 龍教
 送り鐘
 地獄の釜の炎 代受苦地蔵(だいじゅく)
 矢田寺縁起絵巻
  閻魔大王、満慶上人
  地獄 8つ:下に行けば行くほどひどい罰。
  地獄の底の無間地獄
*蓮台野(れんだいの):その昔、死者を葬った場所
 風葬:亡きがらを野ざらしで葬ること。
  死者を弔うため、千本の卒塔婆が建てられた。→千本通
 「ええ時計してはりますね」(「そろそろ帰っていただきたい」の意味)
<六角通>
 コンチキチンは祇園囃子
<八坂神社>祇園祭
 浄妙山の御神体
  一来法師が筒井浄妙と先陣争いをする場面
 山鉾(やまほこ)の郷かな飾りは怨霊をもてなし喜ばせるため
 祇園祭が始まったのは869年
 現在は34基の山鉾が巡行するが、最初の年は66基あった。昔の日本は66の国から成り立っていた、日本の地域(66国)すべての平和を願うため。
※妖(あやかし)の世界
 大将軍商店街
*河野 隼也(妖怪文化研究家)
 百鬼夜行
  古道具に魂が宿った付喪神(つくも)

 今朝のテレビ「テレメンタリー2021」は、「ポネオハウ ーアイヌの私ー」.
 北海道帯広市にアイヌ料理を出す小さな屋台がある。名物は豚骨が入ったスープ「ポネオハウ」。店主の家庭に受け継がれてきた「母の味」だ。しかし彼女はこの料理に後ろめたさを感じていた。「アイヌ であることはなかったことにして生きようと思っていた」彼女が、なぜ店を始めたのか。アイヌの自分を否定してきた女性が自分らしく生きるようになった理由とは。日常に息づくアイヌへの差別意識のなかで懸命に生きる人々を追った。
https://www.htb.co.jp/telemen/poneohau/
 アイヌ語で「小さな家」という意味の名前を持つお店が帯広市の北の屋台にあります。インドネシアに住んでいたという経験を生かしたアジア料理の中に、店主のおふくろの味・アイヌ料理も並びます。2017年の春に北の屋台に仲間入りした「ポンチセ」。インドネシア料理をはじめ、中華などアジア各国のテイストを盛り込んだ料理を食べられます。その中のひとつがアイヌ料理。アイヌ料理をはじめて食べる、少しだけ食べてみたい、という人もぴったりです。
 定番メニューにあるアイヌ料理はチポロイモ(480円)、シケレペの実入りかぼちゃ団子(2つで480円)、そしてポネオハウ(580円)です。チポロイモはマッシュポテトにイクラをのせたもの。かぼちゃ団子に入っているシケレペの和名はキハダ。柑橘系のさわやかな香りがかぼちゃの甘みを引き立てます。シケレペの実とかぼちゃは好相性で、アイヌ料理ではほかにもバリエーションあり。
 オハウは最も定番的なアイヌ料理の汁物で、一般的にはサケを入れます。が、ポンチセで出している「ポネオハウ」は豚骨を使ったもの。十勝地域のアイヌならではメニューです。「だいぶ近年になってからのことだとは思いますが、近くに食肉加工場があったので、そこの肉を工夫して食べていたようです」と豊川さん。幼馴染の間では「骨のおつゆ」と呼んでいたというこのオハウ。豚骨を砕いて煮込んでいるので、それはもう旨みがたーっぷり! 肉は骨についているので、お箸では隅々まで食べられません。骨を手に持って手と口をべたべたにさせながらいただきます……が、これがうまい! メニューを考える時に、豊川さんは「こんな『ワイルド』な料理、出して大丈夫かな。出すにしても友達だけに出す裏メニューにするか?」と悩んでいたそう。それがアイヌ料理の中では一番人気に。いまでは十勝らしいこのメニューをお店で出せてよかった、と思っていると話します。
 ほか、アイヌの代表的な保存食のムニニイモ(500円)も要予約で食べることができます。凍結と解凍を繰り返し発酵させたジャガイモを粉にして作ったお団子で、香ばしいような独特の香りが特徴。表面はカリッと、なかはモチッとした食感です。ほか、八列コーンのスープや、エハという豊川さん自身が大好きだというツル性植物の豆ごはんなど、食材が手に入った時にだけ食べられるものもあります。
「亜細亜食堂ポンチセ」
帯広市西1条南10丁目7番地北の屋台
TEL 電話:080・6077・3763
時間 18:00~24:00(L.O.23:30)
休み 水曜
座席 9席(喫煙可)
https://www.walkerplus.com/article/137451/

 「エルマーケット」より、メール。「おうちで”おいしいもの”を買って食べて応援」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/food/support/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_209852_144026003_20210224#anc01
 「キリン」より、メール。「抽選で50名様に一番搾りと特製グラス当たる!」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/is_oishii_202102/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_210224&utm_content=4
 「抽選で1名様に一番搾り1年分が当たる!
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/ichinenbun_202102/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_210224&utm_content=6
 「Gyoppy!」より、メール。「「門外不出の職人技でサワラを高級魚に」島民のほぼ100%が漁業に関わる島で」。
 日本有数の漁場として知られる北九州・響灘。ここに「藍島(あいのしま)」という、面積わずか0.68平方kmの小さな島がある。
 今回取り上げるのは、この藍島で戦う男たちの物語だ。
 彼らは「藍の匠衆(あいのたくみしゅう)」と名乗る漁師団体。藍島に生まれ育った生粋の漁師たちだ。ハイレベルな職人技、「船上放血神経締め」を用いた漁をウリにしている。
 「1本の魚の放血神経締め処理に入ったら、他のが釣れてても自分はその1本の手当てを優先します。『そんなことしてる間に2~3本余分に釣ったほうがいい』という漁師さんもいるけど、自分は絶対にその1本を優先すると決めてます」
 「藍の匠衆」の相談役・両羽さんは自分の漁についてそう語る。
 そしてその魚とは、「丁寧に扱われる高級魚」のイメージになかなか結び付かないであろう「サワラ」。彼らは放血神経締めをほどこしたサワラを「藍の鰆(あいのさわら)」という名前でブランド化している。 「藍の鰆」は、普通のサワラと何が違うのか。
・魚体にキズがつかないよう、一般的な刺し網漁、定置網漁ではなくすべて一本釣り
・獲ったあとはスピーディーに毛布にくるみ、エラから血を抜く
・配送に何日かかるか考え、氷の量など梱包(こんぽう)まで調節する
 さらに血抜きの量によって味が変わるため、料理人と密なコミュニケーションを取り「どんな料理に向いた、どんなおいしさのサワラにするのか」を考えながら漁をしているとのこと。
 こうした至れり尽くせりの処理をほどこされた「藍の鰆」は3日目あたりから味が熟成されていき、保存方法によっては1カ月以上たっても生で食べることができる。これが普通のサワラならば3日が限界らしい......と書けば、そのすごさが伝わるだろうか。
 この藍島で、なぜこんなにもすごいサワラが生まれたのか。そして「藍の匠衆」、「藍の鰆」と名を付けてブランディングに乗り出した理由とは?
 「匠衆」をまとめる衆長・島田慎太郎さんと、両羽さんのおふたりに話を聞いてみた。
料理人がフタをあけたときのことまで考える。「藍の鰆」のこだわり
── まず「藍の鰆」についてお聞きします。すべて一本釣りで丁寧な処置も行うということは、あまり多くは出荷できませんよね?
 両羽:単価を下げて、釣ったものをすべて出荷するという手法もあるけど、「藍の鰆」は本当に厳選したものしか出さないんで本数は少なくなりますよね。作業も丁寧に、分単位でやってます。
 慎太郎:放血しとって「あと3分くらいは大丈夫かな」って言ってたら3分後には魚が死んでたりする。個体の強さ・弱さも見極めながらやってます。
 両羽:丁寧に処理した分、ちゃんといいお店で使ってもらえるようにも心掛けてます。料理人とのコミュニケーションも大事ですね。
https://gyoppy.yahoo.co.jp/originals/11.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=219_1&cpt_c=&cpt_k=ang_209564_144025435_20210223

 「NortonLifeLock」より、「ノートン™ ダークウェブ モニタリング Powered by LifeLock™ へようこそ。」というメール。怪しい!!!なぜ、クレジットカード番号や銀行口座番号などの入力を促してくる!!!???
 さまざまな個人情報に関係する疑わしい活動を監視するため、まだ入力が完了していない場合には以下の情報を追加してプロファイルを完成させてください。
・電子メールアドレス*
・電話番号
・クレジットカード番号
・運転免許証番号
・銀行口座番号
・その他...

「合宿の夢」
 技能や知識を短期間で効率よく上げるために合宿などは行われますが、友達といっしょに自宅以外で泊まるなど非日常的な要素があり、ちょっぴり楽しそうでもありますね。
 夢占いで合宿は、周囲の人との関係性や対人運を表しています。合宿での行動で解釈が変わりますが、吉兆が多めなのが特徴です。
 友達と楽しく合宿をする場合、対人運が好調であり、周囲の人と良い関係性を築けていることを表す夢占いとなります。大勢で合宿をする夢は新たな交友関係が広がることを、合宿で勉強していたなら周囲の人と協力することで成功することを暗示しています。
 合宿の準備をしていたなら運気の好転を意味します。
「合宿の夢占い」~基本の意味とは~
 合宿で一番オーソドックスなのは運動部の強化合宿などですが、文化部でも創作活動をスムーズに行うために合宿をすることはありますし、社会に出てからも研修合宿や免許取得のための合宿なども参加する機会があるかもしれません。
 合宿では不特定多数の人と一定期間寝食を共にすることから、夢占いでは主に対人関係に関する解釈が多くなっています。
 合宿を楽しく良い雰囲気で行えていたなら、対人運の好調さや運気の好転を表す吉兆となりますが、合宿中に怒られていたり体調を崩したりしていた場合は、気のゆるみや健康運の低下などを意味する凶兆となりますので注意が必要です。
合宿でお風呂に入る夢
 厳しい合宿中のお風呂は、つかの間の安らぎですよね。そんな合宿中にお風呂に入ってゆっくりくつろぐことができていたなら、夢占いでは運気の上昇を表します。
 心身にたまった疲れが解消されていくことを暗示しています。まとまった休暇や良いストレス発散の機会に恵まれるのかもしれません。
 合宿中のお風呂で、他の人とも仲良くゆっくり入ることができていたなら、周囲の人と良い関係性を築いていけることを意味する夢占いとなります。なんらかの理由で現在は孤立しているとしても、今後は改善されていくでしょう。
合宿で寝る夢
 合宿で大部屋などで他の人といっしょに寝るような夢は、夢占いでは対人運の高まりを表します。あなたを助けてくれる人が現れることを暗示しています。
 しかし、合宿で他の人と大部屋などでいっしょになるものの、いびきがうるさいとか他人の気配が気になって寝られないような場合、運気の低下を表しますので注意が必要です。
 今のあなたが愛情に飢えた状態であり、性的な生活の乱れを暗示する夢占いでもありますので十分に気を付けるようにしてください。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-gassyuku-74199.html

 2021年2月24日 15時19分配信の「東京都内で新たに213人の感染確認 4日連続300人下回る」というニュース。
毎日新聞
 東京都は24日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに213人確認されたと発表した。1日あたりの感染者が300人を下回るのは4日連続。直近7日間の新規感染者の平均は294・7人になり、300人を下回った。
 都の基準で集計した重症者は前日より8人減って69人。(古関俊樹)
https://news.livedoor.com/article/detail/19747800/

 今日の仕事・・・。
 営業所長が、自分に会いたくないみたい・・・何か負い目があるのか???

 仕事を終え帰宅途中、ガソリンを入れる。前回は1月27日に入れている。
 前回、トリップメーターを「0」にし忘れたようで、何km走ったのかは不明。23.29ℓ入った。もし、386.01km走っていたらリッター16.57か・・・。
 1リットル137円。前回が132円だからだいぶ高くなったね!株が高くなった影響もあるのかな?ガソリンが投機に使われている???
 一時停止の道から出ようとしたら「3717」の車が交差点内に侵入して停止した。確信犯だね!!!こっちの車が出れないようにしている!!!

 「農協」に行き、「幸水」代862円を下ろす。

 昨日、「べにふうき茶」を買いに行って、飲んで良かったよ!!!今日は、「花粉」が飛んでいるんだろうけど、「花粉症」にならない。全然苦しくない!!!まさに「べにふうき」様様だね↑↑↑

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 夕方は、「純米生酒 浦霞」で一杯♪「浦霞」にハズレなし!!!
URAKASIMI
 心地良いフレッシュな香り、爽やかな酸味と旨味が特長です。キリッと冷やして清涼感あふれる風味をお楽しみください。
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 65%
アルコール分 17度
内容量 1.8L
製造年月 20.04.B
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保存方法 冷蔵庫にて保管してください

【おすすめの飲み方】
004_20210224161701 ロック 冷して 冷や ぬる燗 上燗 熱燗
  ・   ◎   ◎   ・  ・   ・
 0~5℃ 5~10℃ 15~20℃ 40℃ 45℃ 50℃
製造者 株式会社 佐浦 +Y
宮城県塩釜市本町2番19号
http://www.urakasumi.com/

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 おつまみは、昨日105円で買った「和歌山県産 あおあじ」♪「大根おろし」をつけましょう↑↑↑
 この「アジ」旨いぞ!!!
対面あじ
 「対面あじ」って何???検索してもよく分からない!!!山積みにしておいて、「対面販売」ということなのか???
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q11186608011?__ysp=5a%2B%2B6Z2i44Ki44K4
 「あおあじ」って何???「マルアジ(Japanese scad)
 SL 40cm前後になる。断面が丸く身体がほっそりしている。ゼンゴ(稜鱗/硬くてトゲトゲしい鱗)は身体の後方、頭部後方から始まる測線が後方でまっすぐになる測線上にだけにあり。第二背鰭と尾鰭、尻鰭と尾鰭の間に離鰭(独立した鰭)がある。マアジよりもやや青味かかる
https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%83%9E%E3%83%AB%E3%82%A2%E3%82%B8

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 デザートは、「ピーナッツ チョコ ブロック」♪「でん六豆」を食べたくて探しているけど、どこのスーパーにも置いていないぞ!!!??
でん六
PEANUTS Choco BLOCK
 Super Mild Chocolate and Fresh Roasted Peanuts.
 煎りたてピーナッツとチョコのおいしさ
1袋(70g)当り 399kcal
 口どけのよいチョコに、煎りたてピーナッツがたっぷり。香ばしさとなめらかチョコのおいしいハーモニーがお口の中に広がります。さらにおいしくなったでん六ピーナッツチョコをお楽しみください。
内容量 70g
製造者 株式会社 でん六
山形市清住町3丁目2-45
TEL 0120-397-150
http://www.denroku.co.jp/

 ここで、2021年1月4日の朝刊の「湖(うみ)は、いま」第1部「カキ漁師の証言」②「恵み」の引用!
 長さ10cmほどのカキの殻を、ステンレス製の小さなナイフで丁寧にこじ開ける。ぷるんとやわらかな身を傷つけずに取り出すのは、熟練のなせる技。この間、十数秒。昨年12月中旬、浜松市西区舞阪町のカキ漁師堀内昇さん(63)がカキを水揚げしてから1時間後の午前8時、「むき子」と呼ばれる女性たちの出番がやってきた。
 「10年くらい前はさ、『夜なべ』っていって年末になると夜九時までやったもんよね」。昇さんの遠縁に当たるこの道50年のむき子、堀内衣与(いよ)さん(76)が懐かしそうに言った。それに昇さんが応じた。「でもさ、仕方ないよ」
 夜なべはなくなり、ここ数年、作業は夕方に切り上げていた。ただ、今季は夕方どころか、午前中にカキむきが終わってしまう。それほどの不漁だ。
 カキをむいたら、小ぶりなプラスチックのバケツやステンレス製の入れ物に、身をぽとりぽとりと入れていく。死んだカキは昇さんが先に選別してはいるものの、時折、交じっていることもある。身のたまり具合を見て、昇さんがむき身を引き取り、パック詰めの作業に入る。
 「どうかね」。午前9時すぎ、なじみの仲買人の男性が作業場を訪ねて言った。「全然だめ」と昇さん。そんなやりとりを横目に、むき子の女性4人は作業を進めた。「どうなっちゃうのかな」。衣与さんがぽつりと言った。
 衣与さんは54年前、浜名湖西側の湖西市新居町から、対岸の舞阪にあるカキ漁師の家に嫁いだ。それまで無縁だったカキ養殖の世界に、22歳で飛び込んだ。
 冬に舞阪の通りを歩けば、どの家からもカキをむく音が聞こえた。道端には、カキを山盛りにしたかごが連なった。「隣とその隣、そのまた隣もカキ屋さんで。まさに軒並み」。カキ養殖を生業(なりわい)とする家が60軒ほどひしめいていた。「あの当時はずいぶんにぎやかだった」
 今、舞阪のカキ養殖家は8軒に減った。浜名湖全体でも24軒にすぎない。後継者不足や不作による収入減で、舞阪の冬はだんだんと静かになった。衣与さんの夫も30年ほど前、その年に襲った原因不明の大不漁に見舞われ、カキ養殖からシラス漁に転身した。衣与さんはその後、春から秋はシラス漁を手伝い、冬は昇さんの作業場で、むき子の仕事を続けてきた。
 「カキは黄色がおいしいのよ」。身が殻から姿を現すのを見つめ、衣与さんがほほ笑んだ。
 スーパーなどに並ぶ他産地のカキは、真水に漬けてふくらませている場合があり、水膨れしたカキは、色が白い。水揚げしたその日に出荷する浜名湖のカキは違う。加熱してもほぼそのままの大きさで、ぷりぷりの食感が楽しめる。身が大きく重量があり、野菜と一緒に鍋に入れるみそ煮込みや天ぷら、フライ、つくだ煮、蒸しなどさまざまな料理と相性がいい。
 ただ、不漁の影響は値段にも跳ね返っている。舞阪のカキ漁師が直売する生カキの価格は近年じわじわと上がり、2018年の1kg 3600円から翌年は4000円に。今季は1kg 4600円と2年で1000円の値上がりとなった。
 年の瀬間近のカキむきが終わったのは、午前11時半ごろ。昇さんが独り言のようにつぶやいた。「こんな早い時間に終わっちゃうのは、なんだかさみしいね」。養殖家もカキをむく音も確かに舞阪から減っている。それでも衣与さんは「この恵みを、まだまだ残したい」と願う。
https://www.chunichi.co.jp/article/180073

本日のカウント
本日の歩数:8,570歩
(本日のしっかり歩行:2,657歩)
本日:55.3kg、%(気温が低いせいか、動きません!)
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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