2019年4月19日 (金)

「アサリの冷凍保存」、そして「春野菜を満喫!パスタ&サラダ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第9弾!平成で話題になった街さんぽ」「豊島区 目白」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1255185/
♪ 愛は勝つ KAN(平成2年)
《伴茶夢》
・パンカレー 590円
《田中屋》喫茶店→酒屋
<目白聖公会>教会
<時屋ステンドグラス>
 15世紀ドイツの模写作品
<小沼畳店>刺繍畳
☆鯉(1匹) 48,600円 ※畳代は別です
☆雀(3羽) 43,200円 ※畳代は別です
<豊島区立 目白庭園>入場無料
 寒緋桜
♪ 桜らららら 中島みゆき(平成18年)

 「昼めし旅」は、3/6の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1243495/
「富山県 高岡市」
 北国から昆布などを運ぶ北前船の寄港地、巻きかまぼこ、昆布クッキー、昆布ラスク
《塩谷昆布店》
☆黒とろろ 100g 450円
 昆布の表面を削ったもの。香りが強く、ほんのりとした酸味が特徴
☆おぼろ昆布
 黒とろろの後に表面を削ったもの。柔らかく上品な甘みが特徴
・おぼろ昆布のお吸い物
《大仏茶屋》
☆越中葛秀さんの くずきり 500円
☆結び餅 500円
・昆布おにぎり
①塩で軽く味をつけおぎにりを握る。
②昆布ふりかけをまぶす。
・昆布うどん
①昆布出汁、麺つゆでうどんを作る。
②巻きかまぼこをのせ、ネギ、おぼろ昆布をのせる。
・かぶら寿司《四日市屋》TEL (0766)22-0421
 塩漬けのカブにブリなど魚を挟んで発酵させたなれずし。酸味と麹の甘さが特徴の北陸地方の郷土料理。
「愛知県 田原市」
 菜の花
《渥美魚市場》
*《宮吉水産》TEL 3-0015、5-1178
 サヨリ、スミイカ、三河湾で獲れたアサリなどを県内外に出荷
・アサリのフライ
①アサリを洗い、生のまま殻をむく。
②1粒ずつ衣をつける。穴を開けないと爆ぜるので、1粒ずつ串にさす。
③180℃の油で揚げる(1分)。
・アサリの味噌汁
①水を入れた鍋にアサリを入れる。アサリは小さい方が出汁が出る。
②沸騰させ、赤味噌を溶く。
・アサリとネギの味噌和え
①水を入れた鍋に大粒のアサリを入れ、火にかけゆがく。
②鍋から取り出し、その汁でネギを茹でる。アサリの美味しさがネギに移る。
③アサリの身を取り出し、ネギと盛り付ける。酢味噌をつける。
・アサリの酒蒸し
・アサリとタマネギのかき揚げ

 「日本ボロ宿紀行」は、第十一話「静岡県下田市 昭吉の湯」
https://www.tv-tokyo.co.jp/boroyado/story/11.html
<下田城小劇場>
《昭吉の湯》昭吉温泉
・素泊まり 平日 3,000円~、土日祝 3,600円~

 「ますよね」より、楽天メール。「うなぎ蒲焼き」が半額!
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-unagi2b-1/?scid=me_ich_pcn_301_20190419_6456530_001
 「よなよなの里 エールビール醸造所」より、楽天メール。「 新作”父の日限定ビール”を飲んでみてください。「父の日限定醸造アンバーエール  お試しセット」<1,382円 送料無料(当店負担)>」。
https://m3.rakuten.co.jp/yonayona/father_otameshi/%253fscid%3drm_100064%2523page_top/-/2/257k/ccg6j/1/76mi0/

 今日の仕事・・・。
 お上の方からの指導・・・「安全指導をしていますよ」というジェスチャー・・・やってるだけだね。
 新人の指導者が、わかり切っていることがくどい・・・くどくどとな何回も言う。そして、愚痴ばかり言っている。そんな新人の指導体制だから、手順がおかしなんてことが生じるんだろうな。自分が上役だったら、それを改善できるよ!!!
 そして、月曜日までに「電卓」と「カッター」を用意しろだって・・・自前なんだって!!!・・・そんなの、変でしょう???
 それに、「どこに置けばいいのですか?」と聞いたら明確な答えは返ってこなかった・・・自分は置く所があるからいいんだろうけど・・・。
 自分用に「ティッシュ」も持って行かないといけないな・・・花粉症の鼻がかめない・・・。

 仕事を終え、帰宅して、先日冷凍保存していた「アサリ」で「酒蒸しスパゲティ」を作りましょう!「しじみ」を冷凍保存すると美味しくなると、以前のテレビでやっていたので、「アサリ」はどうかなと思ってやってみた!
「アサリの冷凍保存」
 あさりは、はまぐりなどの大きな貝に比べて劣化が早いので、生の場合は遅くとも3日以内に消費しましょう。
https://amanoshokudo.jp/season/11797/
 初春から肥ってお安くなるアサリ。一気に下処理をしておいて思いついたときにぱっと調理できるよう冷凍しました。
https://cookpad.com/recipe/1050865
 急速冷凍にて冷やさないと、あさりが顔を覗かせた状態で冷凍されてしまうことがあります。
 殻付きの冷凍したあさりは、自然解凍では殻がうまく開かずにおいしく食べることができなくなってしまいますので、調理をする際には凍ったままの状態で使います。
 調理時はじわじわと加熱するのではなく、強火で一気に火を入れます。そうすることによって、あさりの殻がしっかりと開きぷりぷりとした食感を楽しむことができますよ。
https://macaro-ni.jp/38621

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 使ったあさりは、4月に100g84円で買って冷凍しておいた「熊本産 あさり」。
 しまった!洗ってから「ジッパー付きのビニール袋」に入れて冷凍しておけばよかった。
 でも、おいしく頂けたので、これから安売りの時に買って冷凍保存しておきましょう↑↑↑

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 スパゲティを茹でる時に使った塩は「大自然の恵み 赤穂塩(あかこう)」。
100gあたり 0cakl
 赤穂の海水100%使用
NET 1kg
「赤穂塩の特徴」
・赤穂塩100%使用。義士の町”赤穂”、塩の町”赤穂”で、まろやかでコクのある味に仕上げました。
・ふんわり、しっとりした手ざわりで、素材によく馴染み、あらゆる調理に使いやすい塩です。
製造者 株式会社日本海水赤穂工場
兵庫県赤穂市加里屋字加藤974番地
TEL 0791-45-3373
販売者 株式会社ソルト関西
大阪市中央区本町2丁目5-7
TEL 06-6267-7600

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 デザートは、頂いたお菓子♪
BOURBON
 Brilliant Truffe ブリリアン トリュフ
 香ばしアーモンド
ブルボン

 最近、「blog」を書こうとしたら、「cocolog-niftey.comは、長時間実行中のスクリプトが原因で応答しません。」というエラーメッセージが出る。どんなエラーなんですか???

 明日は、映画を見に行こう。
 3月までに勤めていたところの4月からの状況が気になるので、聞きたいなと思い、Sさんを誘おうかなとも思ったが迷惑がかかるといけないので断念・・・!

 ここで、春レシピの引用♪
 春の到来を告げる、旬の野菜をたっぷり使ったパスタやサラダを作ってみませんか?いつもの食卓がちょっと華やかに変身しますよ!
【クレソンとゆで卵のオニオンサラダ】(215kcal)
『材料』(2人分)
・クレソン・・・1束
・くるみ(ロースト)・・・20g
・ゆで卵(半熟)・・・2個分
・A
 たまねぎ(すりおろし)・・・1/4個分
 グレープフルーツジュース・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1/6
 こしょう・・・少々
 オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①クレソンは葉先を摘み、茎は斜め切りにして冷水に放ち、水けをよくきる。くるみは粗く刻み、クレソンとともにボウルに入れる。
②Aを混ぜて①に加え、さっくり和えて器に盛り、くし形切りにしたゆで卵をのせる。

【えびと春キャベツのクリームスパゲティ】(707kcal)
『材料』(2人分)
・むきえび・・・100g
・春キャベツ・・・4枚
・スパゲティ・・・180g
・白ワイン・・・大さじ1と1/2
・A
 塩、こしょう・・・各少々
 牛乳、粉チーズ・・・各大さじ4
 生クリーム・・・大さじ6
・オリーブ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①えびは背わたを取り、春キャベツはざく切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ゆで時間の約1分前に春キャベツを加え、一緒にゆでてざるに上げる。
③熱したフライパンにオリーブ油を入れ、えびを中火でサッと炒め、火が通ったら白ワインを加えて煮立たせてアルコールを飛ばし、Aを加えてさらに煮立たせる。
④②を加えて手早くからめ、器に盛る。
※お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

【菜の花とチキンのトマトパスタ】(551kcal)
『材料』(2人分)
・菜の花・・・1/2束
・鶏もも肉・・・1/2枚
・トマト・・・1個
・スパゲティ・・・180
・A
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 オリーブ油、白ワイン・・・各大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①鶏肉は細切りにしてAをもみ込み、約1時間おく。菜の花は食べやすく切る。トマトは角切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ゆで時間の約1分前に菜の花を加えて一緒にゆで、ざるに上げる。
③熱したフライパンに鶏肉を漬け汁ごと入れ、強火で炒め、火が通ったら②、トマトを加えて炒め合わせる。味をみて塩、こしょうで味をととのえる。

【たけのことあさりのペペロンチーノ】(508kcal)
『材料』(2人分)
・たけのこ(水煮)・・・1/2本
・あさり・・・300g
・スパゲティ・・・180g
・A
 にんにく(薄切り)・・・1片分
 赤唐辛子(種をぬく)・・・1本
 オリーブ油、白ワイン・・・各大さじ2
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①あさりは砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う。たけのこは薄切りにする。
②スパゲティはパッケージの表示通りにゆで、ざるに上げる。
③フライパンにあさり、Aを入れてふたをし、強火にかけて蒸し煮にして、貝の口が開いたらたけのこを加え、ふたをして弱火で1~2分蒸し煮にする。
④②を加えて強火で炒め合わせ、味をみて塩、こしょうで味をととのえる。
※お好みでイタリアンパセリを飾る。

【春野菜のにぎやかサラダ】(183kcal)
『材料』(2人分)
・春キャベツ・・・1/4玉
・さやえんどう・・・6枚
・菜の花・・・45g(3本ていど)
・うど(正味)・・・50g
・新たまねぎ・・・1/4個
・レタス・・・2枚
・きゅうり・・・1/2本
・パプリカ(赤)・・・1/6個
・A
 トマト・・・1個
 にんにく(すりおろし)、パセリ(みじん切り)・・・各小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 レモン汁・・・大さじ1
 オリーブ油・・・大さじ2
『作り方』
①春キャベツはざく切りにしてざるに入れ、熱湯をかける。さやえんどうは筋を取って熱湯でサッとゆでる。菜の花はざく切りにして熱湯でゆで、冷水にとって冷ます。うどは皮を薄めにむいて薄切りにし、酢水(材料外)にさらして熱湯でサッとゆでる。
②新たまねぎは薄切りに、レタスはちぎり、きゅうりは乱切りに、パプリカは細切りにする。
③Aのトマトは皮ごとすりおろし、Aのほかの材料とよく混ぜる。
④①の水けをよくきって②と盛り合せて、③をかける。

本日のカウント
本日の歩数:8,562歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg、12.8%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月18日 (木)

「里の曙」、そして「いただきます 作り置きおかず」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「第8弾!平成で話題になった街さんぽ」「千葉県 幕張」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1254913/
♪ アイデア 星野源(平成30年)
《あけぼの 》団子、お弁当
☆みたらし団子 60円
☆磯部団子 60円
《サンマロン幕張》
・コッペパン(ピーナッツ) 151円
・まぼろしのクリームパン 140円
<海浜幕張駅>
*平成10年 京成バスが連節バス導入
♪ YAH YAH YAH CHAGE and ASKA(平成5年)
*平成12年 三井アウトレットパーク幕張オープン
*平成25年 イオンモール幕張新都心オープン
*平成元年 幕張メッセ完成
<見浜園>入園料 100円
 日本庭園
《アパホテル&リゾート 東京ベイ幕張》平成18年オープン
☆スイートルーム 1泊 30万円
☆1泊 5,000円~
*《50階 ダイニング&バー スカイクルーズ マクハリ》
♪ Diamonds PRINCESS PRINCESS(平成元年)
*平成2年 マリンスタジアム完成

 「昼めし旅」は、「静岡県 河津町」。3/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1243230/
 河津桜
《谷水屋商店》酒屋
☆わさび肉まん 1個 250円(税込)
・あんバタわさこ 1個 250円(税込)
<髙野さん>
 ポンカン、はっさく、甘夏
 ポメロ:東南アジア原産、ザボンともいう。酸味は控えめで甘みが強い。
*岩風呂
・いのしし鍋
①丸大根、白菜、水菜、ネギ、椎茸を切る。
②いのししモモ肉をスライス。
③土鍋に日本酒、砂糖、ショウガ、味噌を入れる。
④いのししの肉を入れる。野菜を加える。
・ふきのとうの天ぷら
・いのししロース肉の燻製

 「席食堂」は、「北海道 札幌市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/82706/801790/
《らーめん信玄 南6条店》
《大衆食堂 半田屋》
《うなぎ 二葉》
・うな重 竹 3800円
<さっぽろ村ラジオ>
 YUKOのコトノハエマキ
《ARCHI I CAFE》
《串焼 おでん 根 駅前店》
・日本酒

 「キリン」より、メール。「「一番搾り 清澄み」4月22日発売開始!」の案内♪「セブン&アイ」限定のようさ。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/kiyosumi/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_190418&utm_content=1&agechk=1
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「水郷どりの鶏ちまき」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/timaki/?scid=rm_197493

 「健康保険被扶養者(異動)届」と「国民年金第3号被保険者(資格取得・種別変更・種別確認(3号該当)・資格喪失・死亡・氏名・生年月日・性別変更(訂正)届、ローマ字氏名届」の委任状を提出。
「社労士事務所ラシック」
平野 慎一郎
浜松市細島町225-1
TEL 053-443-8096
http://hirano-sr.com/
 ちなみに「ネクスト・ワン」の事業主は「桂木 英明」。

 今日の仕事・・・。
 「こっちとこっちの棚の出庫は、〇〇さん、ここの棚の出庫は△△さん、覚えておいてね」と言われたので、「覚えられないから、メモして貼っておいて下さい」と言ったら、「それが、違うことがある。私だって、よく分からない」と言われた・・・???よく分かっていない人を新人教育係にしないでよ!!!だから「これ、やり方が違っているジャン」なんて愚痴を言っているんだよ!!!これは、改善した方がいいんじゃないのかな???
 ちなみに、「打ち上げ」って、イベントの後の飲み会みたいなものだと思っていたけど、仕事上では、別の意味があるみたい・・・!よく分からない・・・???
https://chouseisan.com/l/post-71438/
 今度の仕事・・・「生活費」を稼ぐだけという感じで、「生きがい」とか「やりがい」を感じないな・・・。機械の歯車の1つみたいに動いている・・・。
 別の部署に配置されたら、もっと自己有用感を感じるのかもしれないが・・・。

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 仕事を終え、帰宅してMさんから頂いた「奄美黒糖焼酎 里の曙」で一杯♪米焼酎と似た感じで、あまりコクがないかな。
本格焼酎
原材料 黒砂糖、米こうじ(国産米使用)
アルコール分 25度
内容量 180ml
町田酒造株式会社
鹿児島県大島郡龍郷町大勝3321
TEL 0120-099762

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 おつまみは、先日100g106円で買った「鹿児島県産かつお土佐造り生食用 解凍」で一杯♪カツオの刺身が好きなんです♪♪♪
鹿児島県産・枕崎加工
 薩摩 炭火焙り かつおたたき
(株)タカラ・エムシー マム篠原店 鮮魚部
浜松市西区馬郡町2535
TEL 053-596-4129

 2017年2月19日の「いただきます 作り置きおかず」は、【ポン酢煮豚のおろし添え】(274kcal)。
『主な材料』(4人分)
・豚肩ロース肉(かたまり)・・・400g
・ショウガ・・・大1かけ
・ポン酢しょうゆ・・・100ml
・大根・・・200g
・七味唐辛子・・・少々
『作り方』
①ショウガは皮ごと薄切りにする
②鍋に豚肉、ショウガ、ポン酢しょうゆ、砂糖大さじ1と肉の表面がかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火にする。ふたをずらしてのせ、時々煮汁を肉にかけながら30~40分煮る
③肉に竹串を刺し、出てくる汁が透明になったら火を止める。そのまま冷めるまでおく
④豚肉は3~4mm厚さに切る。大根はすりおろし、軽く水気を切って添え、七味唐辛子をふる。煮汁をかけて食べる。

 2017年2月20日の「いただきます 作り置きおかず」は、【塩白菜】(45kcal)。
『主な材料』(作りやすい量)
・白菜・・・300g
・昆布・・・10cm
・ゆかりまたは削りかつお・・・少々
『作り方』
①鍋に水80mlと昆布を入れ、30分以上つける。火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。塩小さじ1/3、酒大さじ1をくわえてひと煮立ちさせ、保存容器に移す
②白菜は葉と軸に分ける。葉は3cmのざく切りに、軸は3cm角に切る
③大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。白菜の軸を約2分ゆでて、ざるに取る。続けて葉を1分30秒ゆでてざるに取り、粗熱を取る
④白菜を手で挟むようにして水気を軽く絞り、①に30分以上漬ける
⑤白菜の汁気を切り、ゆかりまたは削りかつおをのせる。

 2017年2月21日の「いただきます 作り置きおかず」は、【ジャガイモとタマネギのこっくり煮】(234kcal)。
『主な材料』(4人分)
・ジャガイモ・・・4個(600g)
・タマネギ・・・1個
・ベーコン・・・3枚
・だし汁・・・400ml
『作り方』
①ジャガイモは皮をむいて四つに切り、水にさらして水気を切る。タマネギは1cm幅のくし形に切り、ベーコンも1cmに切る
②鍋に油大さじ1を温め、中火でジャガイモを炒める。全体に油が回ったら、ベーコン、タマネギを加えて炒める
③だし汁、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2を加え、沸騰したらアクを取る。鍋のふたをずらしてのせ、弱めの中火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。
※残ったら、こっくり煮1/4量に卵1個とピザ用チーズ30gを混ぜて焼いてもおいしい。

 2017年2月22日の「いただきます 作り置きおかず」は、【マグロの南蛮漬け】(202kcal)。
『主な材料』(2人分)
・マグロ・・・150g
・サヤインゲン・・・8本
・豆板醤・・・小さじ1/4~1/2
・いりごま(白)・・・大さじ1/2
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①マグロは食べやすい大きさに切り、酒大さじ1/2をふる
②インゲンは4~5cm長さに切る
③鍋に砂糖大さじ1、酒・みりん・しょうゆ各大さじ2を合わせてひと煮立ちさせ、火からおろして酢大さじ1/2、豆板醤、いりごまを混ぜ、ボウルにあける
④マグロの水気をふいて、かたくり粉大さじ1をまぶす。油の温度を160℃に熱し、インゲンをさっと揚げる。揚げ油を180℃に上げ、マグロをさっと揚げる
⑤④を③につける。

 2017年2月23日の「いただきます 作り置きおかず」は、【大根の甘酢漬け】(143kcal)。
『主な材料』(作りやすい分量)
・大根・・・400g
・昆布・・・2cm角
・ユズ・・・1/4個
・ショウガ・・・小1かけ
・はちみつ(または砂糖)・・・大さじ1
『作り方』
①大根は皮をむき、6~7cm大の乱切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1をまぶす。皿2~3枚を重しとして載せ、40分ほどおく
②昆布ははさみで細く切る。ユズは薄いいちょう切り、ショウガは皮をこそげて薄切りにする
③別の大きめのボウルに酢大さじ2、はちみつ、塩少々を合わせる
④大根の水気を絞り、③に入れる。②を加えて混ぜる。1時間ほど置くと食べられる。一晩置くと味がなじんでおいしくなる。

 2017年2月24日の「いただきます 作り置きおかず」は、【鶏ハム】(1本分287kcal)。
『主な材料』(2本約500g)
・鶏むね肉・・・2枚(600g)
『作り方』
①鶏肉の皮や脂肪を取り除く。ポリ袋に肉、砂糖大さじ1/2、粗塩大さじ1を入れ、よくもみ込み、冷蔵庫で一晩おく
②肉をさっと洗い、水気をふく。ラップを横長(30×40cm)に広げ、肉の皮がついていた側を下にして、ラップで肉をきっちり巻く。ラップの両側をそれぞれねじって、ぎゅっと結ぶ。もう1枚も同様に包む
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、肉を入れる。再沸騰後は弱火にし、ふたをずらして、約10分ゆでる。途中で1~2回上下を返す。火を止めてふたをして、そのまま冷ます。取り出し、ラップを外す。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:8,399歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.6kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月17日 (水)

「いただきます ひとり分の料理」

 安いワインは、ダメだな・・・次の日まで残る気がする・・・。

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「第7弾!平成で話題になった街さんぽ」「横浜市 港北区」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1254631/
♪ BASKET CASE GREEN DAY(平成6年)
<横浜アリーナ>
♪ 真赤な太陽 美空ひばり(1967年)
《新横浜ラーメン博物館》入場料 310円、平成6年オープン
♪ innocent world Mr. Children(平成6年)
 平成元年 とんこつラーメンブーム 《なんでんかんでん》
 昭和33年 東京タワー完成、インスタントラーメン発売
*《八っちゃんラーメン》
・ラーメン 750円
♪ ひこうき雲 荒井由実(1973年)
<日産スタジアム>
<鶴見川流域センター>わくわく水族館
<鶴見川>
《崎陽軒 横浜工場》工場見学
 明治41年創業
 昭和29年シウマイ弁当発売
☆シウマイ弁当
*《プチミュージアムショップ》
・昔ながらのシウマイ 3個 100円
 ひょうちゃん(醤油入れ)

 「昼めし旅」は、「千葉県 鴨川市」。3/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1242970/
 おらが丼《名代亭》
<吉田さん>
*アジ釣り
・アジ丼
①アジを3枚におろす。小骨を取り除く。
②丼に鴨川産コシヒカリをよそい、すし酢をかけ、うちわであおぐ。
③しょうが、しそを細切りにして、ご飯にのせる。。アジをのせる。
④わさび醤油をかける。
・タマネギの酢漬け
<はるまる治療院>山﨑さん
・イカリング
①ヤリイカを輪切りにし、小麦粉・米粉・塩コショウをつけ、油で揚げる。
・トマトと玉子の炒め物
①卵をフライパンで焼き、プチトマトを入れ炒める。
②塩、お酢、醤油、三温糖で味付け。
③細かく切ったネギを入れ、さっと炒める。
・菜花と豆腐の味噌汁

 「アメージパング!」は、「史上 最も行きづらい絶品グルメの店登場」。
https://www.tbs.co.jp/amazipang/
《お食事処 鳥善》千葉県 我孫子駅
千葉県柏市岩井78-5
・うな重(大) 4500円 焼津産うなぎ
☆焼き鳥セット 1430円
☆特選お刺身盛り合せ 3000円~
《まぼろし軒》埼玉県 所沢駅
・ミックス正油チャーシュー麺 900円(税込)

 「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「特大生むきえび」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-muki-ebi/?scid=rm_195745

 メールからblogに画像を送ろうとしたら、止まってしまう・・なぜ???

 今朝、出勤しようとしたら、車のロックが解除しない・・・キーの電池がなくなったか???
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 2月に百均で買った「CR2032」があったな。電池を入れる所がうまく開かない・・・ディーラーで聞いた時はサッと開いたのに、やり方を忘れてしまった・・・↓↓↓
MITSUBISH ELECTRIC
 リチウムコイン電池
・リモコンキー
・キッチンタイマー
・電子体温計
MADE IN INDONESIA
三菱電機ホーム機器株式会社 乾電池事業推進室
千葉県市川市塩浜3-12
TEL 0120-364666
FAX 047-307-6010

 今日の仕事・・・毎日同じ事をやっていると曜日感覚がなくなるね・・・。
 「金曜日の昼食は、全員カレー」とかにしてくれないと、曜日が分からなくなるよ・・・。

 この会社、全く新人研修がなっていない!!!「あれ?このやり方違っているジャン!」って、他の人がやった仕事を見て、ぶちぶち文句を言っているけど、あなたがそう指導したからそうなったんでそう!!!
 「あっちに、あれがあったよね」・・・これで、通じる人は相当忖度ができるひとでしょう!!!
 「こっちに行くよ」と指さした方に行ったら「違う、こっちを回っていく」だって!!!普通の人なら指さした方に行くでしょう???自分だって、他の人に指さして、「こっちに行く」と言われたら、指さした方に行くでしょう!!!
 言っていることに一貫性がない!!!「左右をやりながら行く。また戻ってこないといけないから。」と言いながら、次は「右をやってから、左をやりながら戻ってくる」と言っている。「『ストップ」はここに置くと午前中は言っておきながら、午後になったら違う場所を指定する。「『シール』は、定袋の上に置く」と言っておきながら、午後は「分かるように前に置く」なんて言う。これじゃあ、教わる側は混乱するよね!!!
 自分に担当分野があることなど教えずに「伝票を取って来て」という。どの伝票を取っていいのか分からない!!!
 端がどれだけあるか計算しようと調べていたら、「これは1袋〇〇だから、△△に決まってるジャン」なんてバカにしたように言ってくる。
 多分、皆さん、聞いても無駄だと思い、聞き流すようになったと思うよ・・・。

 仕事を定時に終え、帰宅。
 帰宅して、飲もうと思っていたら、懐かしい声の電話が来た!!!

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 電話後、先日、100g95円で買った「国産 豚モモ切り落とし肉(大)」で豚の生姜焼きといきましょう!!新タマスライスを添えました♪
加工者 株式会社遠鉄ストアプロセスセンター
浜松市浜北区高薗1068-1

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 さらに「Calbee ポテトチップス 三重県の味 あさの味噌汁味」。
47都道府県の味
 伊勢・志摩の海の恵み
 三重県産青さのり
 100%使用
 磯の香りを
 お楽しみください。
JPN 掘りだそう、日本の力。
製造所固有記号+ G
製造所固有記号 C:北海道 NU:栃木県 Y:埼玉県 G:岐阜県 b:滋賀県 M:広島県 K:鹿児島県
地元を愛すれば、日本がもっと好きになる。
 ポテトチップス47都道府県の味、今年も発売!
 地元のみなさんのアイディアを商品に
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三重のあおさは生産量日本一!
 青さ海苔(ヒトエグサ)は穏やかな内陸性の海を好むので、三重県のリアス海岸は絶好な生育環境なのです。
伊勢志摩国立公園
 Nationalpark_Isesihma ~人々の営みと自然が織りなす里山里海~
 あおさを育む三重県の伊勢志摩地方は古くから「御食(みつけ)国」とも呼ばれ、美しい自然に育まれた山海の幸が豊富で、伊勢志摩国立公園にも指定されています。この豊かな海の幸やリアス海岸を利用して、伝統的な漁業である海女漁及び真珠養殖業が持続的に営まれており、日本農業遺産にも認定されています。
内容量 55g
1袋55g当たり 304kcal
じゃがいも丸ごと!プロフィール あなたのポットチップスは?
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
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カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
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 2017年4月23日の「いただきます ひとり分の料理」は、【牛肉とブロッコリーごはん】(755kcal)。
『主な材料』
・牛焼き肉用肉・・・100g
・ニンニク・・・小1片
・バター・・・5g
・ブロッコリー・・・80g
・ごはん・・・150g
『作り方』
①牛肉に塩・こしょう各少々をふる。ニンニクは薄切り、ブロッコリーは小房に分けてから刻む
②フライパンに油小さじ1を温め、ブロッコリーを炒める。ご飯を加えて炒め、塩・こしょう各少々をして器に盛る
③フライパンに油小さじ2、ニンニクを入れ、弱火で炒める。こんがり薄く色づいたら取り出す。牛肉を入れ中火で両面焼き、器に盛る
④フライパンにバター、しょうゆ・酒大さじ1/2を入れ、ひと煮立ちしたら肉にかけ、ニンニクを散らす。

 2017年4月24日の「いただきます ひとり分の料理」は、【マグロのみそ炒め】(218kcal)。
『主な材料』
・マグロ刺し身用・・・50g
・ピーマン・・・2個
・長ネギ・・・1/3本(30g)
・ショウガ・・・少々
・みそ・・・小さじ2
『作り方』
①マグロはしょうゆ・酒各小さじ1をかける
②長ネギは斜め切り、ピーマンはひと口大に切る。ショウガはみじん切りにする
③みそ、砂糖・酒各小さじ1を合わせる
④マグロは汁気をふき、片栗粉大さじ1/2をふる。フライパンに油大さじ1/2を温め、マグロの両面を中火で焼き、取り出す
⑤中火でショウガをさっと炒め、長ネギ、ピーマンを加えて炒める。マグロを戻し入れ、③を入れてからめる。ピーマンをナスに代えても。

 2017年4月25日の「いただきます ひとり分の料理」は、【豆腐のカニあん】(145kcal)。
『主な材料』
・絹ごし豆腐・・・150g
・カニ缶詰・・・30g
・ゆでタケノコ・・・20g
・だし・・・100ml
・万能ネギ・・・1本
『作り方』
①タケノコは2~3cm大の薄切り、万能ネギは小口切りにする
②鍋にだし、しょうゆ・みりん各小さじ1を合わせ、火にかける。煮立ったら、タケノコ、カニ缶詰を加え、豆腐を手で大きめにくずして加える。中火で焼く2分煮る
③片栗粉小さじ1と水小さじ2を合わせる。よく混ぜてから②に加え、大きく混ぜる。とろみがついたら火を止め、ネギを散らす。魚介の缶詰や少量パックの豆腐は、手軽にタンパク質がとれ、ひとり分の食事作りに便利。

 2017年4月26日の「いただきます ひとり分の料理」は、【レンジでドライカレー】(577kcal)。
『主な材料』
・合いびき肉・・・50g
・パプリカ(赤)・・・大1/2個
・タマネギ・・・1/2個
・バター・・・5g
・カレールウ・・・1食分
・ウスターソース・・・大さじ1/2
・トマトケチャップ・・・大さじ1/2
・ごはん・・・150g
『作り方』
①パプリカ、タマネギは粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、バターを加える。ラップをして500Wの電子レンジで2~3分加熱する
②カレールウは刻む
③①にひき肉、カレールウ、ウスターソース、ケチャップを加え、よく混ぜる。ラップはせずに電子レンジ約3分加熱する。全体をよく混ぜる
④器にごはんを盛り、③をかける。パンにのせてもよい。

 2017年4月27日の「いただきます ひとり分の料理」は、【トンカツ】(408kcal)。
『主な材料』
・豚ヒレ肉(かたまり)・・・100g
・溶き卵・・・1/2個
・パン粉・・・大さじ2
・揚げ油・・・適量
・キャベツ・・・1枚
・カイワレ大根・・・10g
・ソース・・・適量
『作り方』
①キャベツはせん切りにし、カイワレは根元を落とす。一緒に水にはなし、パリッとしたら水気をよく切る
②豚肉はひと口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。小麦粉大さじ1/2、溶き卵、パン粉の順にまぶす
③深めのフライパンに約1cm深さの油を入れて熱し、温まってきたら豚肉を入れる。中火でよい揚げ色がつくまで3~4分揚げる。器に①とカツを盛り残った卵は汁ものに入れるとよい。

 2017年4月28日の「いただきます ひとり分の料理」は、【照り焼きチキンのサラダプレート】(352kcal)。
『主な材料』
・鶏もも(唐揚げ用)・・・100g
・レタス・・・2枚
・グリーンアスパラガス・・・3本
・ミニトマト・・・3個
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
『作り方』
①鶏肉に塩少々、酒小さじ1/2をふる。フライパンに油小さじ1/2を温め、中火で鶏肉に焼き色がつくまで焼く
②砂糖・酒・しょうゆ・みりん各小さじ2を加え、肉にからめがなら弱火で1~2分煮つめる
③レタスはちぎる。アスパラガスは皮の硬いところをむき四つに切りラップで包んで500Wの電子レンジで1分加熱する
④器にレタス、アスパラガス、ミニトマト、鶏肉を盛り、②の煮汁とマヨネーズをかける。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:6,315歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.5kg、9.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月16日 (火)

「URMENETA MERLOT」、そして「<食卓ものがたり> 桜塩(静岡県河津町)」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「第6弾!平成で話題になったまちさんぽ」「渋谷区 渋谷」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1254362/
 ルーズソックス、プリクラ、DJポリス
♪ 渋谷で5時 鈴木雅之&菊池桃子(平成8年)
<渋谷スクランブル交差点>
♪ Don’t wanna cry 安室奈美恵(平成8年)
《渋谷 西村フルーツパーラー 道玄坂店》
☆せとか 1,080円 平成10年生まれ、柑橘の大トロ!
☆宮崎マンゴー 5,400円、10,800円 平成19年マンゴーブーム
・特選おいCベリー&あまおう苺パフェ 3,000円
☆平成27年 スーパービッグパフェ 3,950円
♪ ロビンソン スピッツ(平成7年)
<SHIBUYA 109>平成11年頃、カリスマ定員ブーム
<道玄坂>
 鎌倉時代、「道玄」という山賊がいた坂
<渋谷センター街>
《渋谷 更科》
・三根そば 972円
♪ Young, Alive, in Love 恋とマシンガン FLIPPER’S GUITAR(平成2年)
 平成7年、プリクラブーム
 平成29年 流行語大賞 インスタ映え
《砂浜カフェ Alee Beach》
・トロピカルアリ― マンゴーミルク 756円

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 終着駅に住む人のご飯調査22 後編」「北海道 オホーツク海」。3/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1242138/
 北見バス・北紋バス(遠軽~紋別)
「紋別」
<海洋交流館>
☆砕氷船 ガリンコ号Ⅱ
 流氷アリの場合 大人 3000円(税込)
 流氷ナシの場合 大人 2500円(税込)
(運行期間:平成31年1月10日~3月31日)
 オジロワシ
<本間船長>
・ホタテの稚貝の味噌汁
 ホタテの稚貝(1パック250円)
・焼きイワシ、焼き鮭
 真イワシのみりん漬け
・花咲ガニのカニ玉 ふんどし入り
①花咲ガニを溶いた卵に入れ、フライパンで焼く。
・積丹半島のタラコ

ダイエット、美肌、若返りなどうれしい効果も! 健康系ブロガーが教える低糖質&薬膳レシピ
http://staff.livedoor.blog/archives/51960233.html

 仕事が「OJT」なのはわかる。でも、「仕事ができる」のと「仕事をうまく教えられる」というのは別物だ。会社の新人研修がまるでなっていないね!!!
 「こんなの知っていて当然でしょ」「〇〇だから、△△ジャン」・・・こっちは初めてのことなんです!
 「そこの箱とって」、「これですか」、「違う・・・そっちの箱」・・・箱って一杯あるんです。
 「青いバゲット乗せて」・・・青なんてないよ???・・・緑の箱だった・・・。
 「テイブクロなもんで○○」「これはシールだから」・・・テイブクロって何?シールって何??さもこっちが知っていて当然のような話し方をしてくる。
 「〇〇さんは、△△」なんて、愚痴も言ってくる。

 仕事を終え、帰宅途中「酒&FOOD かとう」に寄り、「瑞泉」43度3,240円を伝票にて買い帰宅。
 あまりにもひどい職場の新人研修に、奥さんに愚痴を言ってしまった・・・愚痴というより怒りだね!!!

002_29 帰宅して「URMENETA MERLOT」というワインで一杯♪
ウルメネタ メルロー
 黒果実系フルーツの熟したアロマの赤ワインです。バランスのとれたなめらかなタンニンを楽しめます。
 This Merlot is characterized by its intense and fresh aromas of ripe fruits such s blackberries and plums, with an exquisite sweet touch of vanilla and spicy notes.  It is a medium-bodied wine with soft tannins and rounded finish.
 Excellent to pair with all kind of red meats, lamb, pork and duck.  Also with pizza, pastas and cheese.
PRODUCED AND PACKED BY VSPT, AV. VITACURA 2670, PISO 16, LAS CONDES, SANTIAGO-CHILE. ENVASADO EN CHILE.
内容量 3000ml
輸入者 コルドンヴェール株式会社
東京都千代田区神田錦町1-1
取引先 仙台市宮城野区榴岡3-7-35

004_29

 おつまみは「国産豚肉使用 餃子」♪
国内製造
12個入
ぎょうざ1個あたり 39kcal
販売者 株式会社ベイシア
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-86-3332
製造者 株式会社みまつ食品
群馬県前橋市上大島町2-1

 しまった!!!ワインをこぼしてパソコンのキーボードにかかってしまった・・・。餃子のパッケージがワイングラスに引っ掛かったんです・・・↓↓↓
 慌ててキーボードをきれいにする・・・↓

 ここで、2019年4月6日の朝刊より、「<食卓ものがたり> 桜塩(静岡県河津町)」の」引用。
 ふわあっ、と桜の香りに全身が包まれる。二十人ほどが座卓を囲み、塩と白梅酢に漬けた河津桜の一輪一輪に天然の粗塩をまぶすと、次第に塩が濃いピンク色に染まっていった。
 静岡県河津町で三月上旬に行われた桜塩づくり。この日は、移住を支援するNPO法人「伊豆の田舎暮らし夢支援センター」が主催した体験会に、観光客らが参加した。
 「桜色の塩」と聞いて、ごく淡いピンク色を想像していたが、目に飛び込んできたのは鮮やかな色。「花の色が濃い河津桜ならではの色なんだ」。同センター事務局長の井田一久さん(70)が誇らしげに話す。
 町内では二月上旬から三月上旬にかけて、約八千本の河津桜が花を咲かせ、多くの観光客でにぎわう。井田さんらが二〇〇六年に設立したNPOは、移住を促進するには観光や農業以外の産業が必要と考え、四年前から桜を生かした商品作りに挑戦。当初、桜湯などに使う桜の塩漬けを主軸に考えていたが、好評を博したのは桜塩だった。
 工程はシンプル。加工過程で花の形が崩れにくい六~七分咲きの花を摘み、河津産の天然塩と白梅酢で漬けて花の色をより鮮やかにする。三日以上おき、花を一輪ずつに丁寧にほぐし、粗塩をまぶして色を移す。花が桜の塩漬けで、桜色に染まった塩が桜塩だ。
 桜塩の主な出荷先は地元のホテル。ステーキや天ぷら用に提供されている。桜餅を思わせる香りと春めいた色彩に、宿泊客からは桜の里・河津を時季でなくても体験できると評判だ。
 昨年まで年間生産量は約二キロ。今年は約三キロまで増やした。課題は生産体制。花の量は潤沢だが、工程はすべて繊細な手作業。NPOメンバーも本業を抱え、週一回ほどしか作業できない。作業の人手を募り、増産につなげたいという。
 「桜塩や桜の塩漬けを、いずれは移住者を支えるくらいの存在に育てたい」と語る井田さん。町にとってバラ色ならぬ、桜色の未来を目指している。
 文・写真 今川綾音
◆買う
  「かわづ桜の塩」(10グラム、1000円)=写真手前(左)=は、伊豆の田舎暮らし夢支援センター(静岡県河津町峰339の1)併設のカフェ「夢泉」で販売。全国に郵送もしている。「かわづ桜の塩漬け」(10グラム、1000円)=同(右)=のほか、薫製などに使える「桜チップ」(150グラム、450円)=同奥、桜染めのストール(3500円)も購入できる。注文は、同センター=電0558(32)2307。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019040602000007.html

本日のカウント
本日の歩数:8,013歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:14個

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2019年4月15日 (月)

「一太郎Tシャツ」「さつま 国分」、そして「三島名物ウナギ料理」

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「浜松市天竜区春野町 わらび」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=62585
*溝口 慈子さん
「おいしいをつくりましょ。」【わらびのたまごとじ】
『材料』(※人数や味の好みによって調整してしてください)
・わらび(あく抜き処理済)
・たまご
・酒
・砂糖
・みりん
・しょう油
・顆粒だし
・油(炒め用)
『作り方』
①あく抜きをしたわらびを3~4センチほどに切り、油で炒める
②酒・砂糖・みりん・しょう油・顆粒だしなどの調味料を加え、わらび全体に味を染み込ませる
③溶きたまごを回し入れ、かき混ぜず、フライパンに蓋をし少し蒸らす
④20~30秒待ち、たまごが少し固まれば完成
・わらびのおひたし
・わらびの炊き込みご飯

 先日の「ガッテン!」は、「激あま!シャキシャキ!魅惑のたけのこ新世界」。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20190410/index.html
 たけのこごはん、若竹煮
「福岡県北九州市 合馬地区」
 たけのこごはん、たけのこの刺身、焼きたけのこ、
「山形」
 孟宗汁
◆必見!竹の地下世界 大解剖プロジェクト
「福岡県 八女市」
*たけのこ博士 野中 重之
(京都市 洛西竹林公園)
・たけのこサンド
 たけのこの煮付けをパンに挟む
・大名焼き
*たけのこ作り名人 江口正道
①たけのこを掘り、植わったままのたけのこの周りにスギの枯れ枝をかぶせ、火をつける。
②枯れた竹の枝を入れて焼く。
③切って、カリカリの皮を開く。
・たけのこの天ぷら
◆激あが!シャキシャキ!進化した究極の水煮
《株式会社 主計物産》八女市
*水煮工場社長 主計(かずえ) 高広
①たけのこを皮のまま蒸気でボイルする。(70分)
②水に2日間さらす。(水は流しっぱなし)
③皮をむく。
④お湯を入れた1斗缶の中に入れる。
・山ゆでたけのこ
◆大発見!面倒なあく抜きのお手軽&時短技!
*米ぬか法:
 たっぷりの水が入った鍋にたけのこと米ぬかを入れて、1時間以上加熱。(吹きこぼれに注意)
 一晩置く。
*ガッテン流
*和食料理人 野崎 洋光《野﨑》
①たけのこの皮をむく。先に半分に切るとむきやすい。
②お好みの大きさにカット。
③大根は皮付きのまま、すっておろし汁をこす。2~30cmのたけのこに大根1/3本。
④おろし汁に同量の水と全体量の1%n塩を加える。
⑤切ったたけのこを入れ、1~2時間つけておく。
「熊本県 南関町」
*たけのこ農家 猿渡 一郎さん、淳子さん

 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 みなさ~ん♪ こんにちは。8010のとりやさん吉岡です。 (#^.^#) 
 春の風物詩『たけのこ』が、土の中から頭を出しました。『掘り始めたら、お湯を沸かせ』と言われるほど鮮度が命のたけのこ !(^o^)
 見てもお分かりになるように豊富な繊維がありますよね!ただそれだけではないのが タケノコのすごいところ。!(^o^)
☆⌒☆⌒☆
・・・たけのこの栄養と効能♪・・・・
・食物繊維が豊富!便秘・むくみ改善・ダイエットにも!
・アスパラギン酸(アスパラにもある元気の素!)
・アミノ酸(グルタミン酸)!脳を活性化!やる気向上!美肌効果!
・ビタミンB1,B2
・カリウム(ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果)
 などなど・・・
 うれしい効果がいっぱいですが・・・ヘルシーとはいえ 煮ても焼いても揚げても美味しいたけのこ!ついつい お箸が進みますが (^^;)くれぐれも食べ過ぎには 気をつけましょうね(o^∇^o)
 http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968
 「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。
 新元号 令和元年記念5月1日に乾杯 新潟の非売品の酒【令和元年】1800ml 3,380円
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 会社の決まりって厳しいね。だいぶ前にgetした、「一太郎Tシャツ」を着て出掛けましょう!
ICHITARO
 JAPANESE WORD PROCESSING SOFTWARE
https://www.justsystems.com/jp/

 7時を回ると、道が混んでいるね・・・でも、早く行ってもやることがないし・・・。

 会社のチャイムって、時間より、遅れていない??
 会社の指導者は、作業手順を教えなかったり、隠語を使ったりして教えるのが下手ですね。自分は、分かっているんでしょうけど、業界用語なんて知らないです!!!
 また、指揮系統がしっかりしていないので、統制がとれておらず、仕事の仕方が徹底できていない・・・。

 会社の昼食は、「いわきゅう」が入っているんじゃないのかな?厨房で作るようなスペースもないし・・・。
https://www.iwakyu.com/

 「健康保険」に会社のものに入るように言われた。
 でも退職の説明会で。「健康保険は前年度の収入にかかるから、継続した方がいいですよ」と言われた。もうお金も払ってある!!!???・・・どうなるんだろう???二重にお金を払ったら変でしょう!!!???

 仕事を定時に終え、帰宅。
004_31

 

 帰宅して、M氏から頂いた「鹿児島焼酎紀行」で一杯といきましょう!
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 ショットグラスが付いている!!!「酒飲み」ではなく、「酒好き」のセットだね!ストレートで飲んでから、チェイサーだね。美味しいウイスキーは。ストレートとチェイサーで飲むよね↑↑↑
鹿児島焼酎紀行 本格焼酎 呑みくらべ
・里の曙
 長期熟成
 町田酒造/大島郡龍郷町
 黒麹 白麹仕込
・さつま国文
 黄金千貫 白麹仕込
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さつま国分
 本格焼酎
原材料 さつまいも・米麹(国産米)
内容量 180ml
国分酒造株式会社
鹿児島県霧島市国分川原1750

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 おつまみは、先日買った「うなぎの蒲焼き」に日本酒をかけ、ラップをして電子レンジでチン!これで、うなぎが美味しくなるんです!!!

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 デザートは頂いたお菓子♪
Cu Bette
 Ibu pru de tout
・オレンジ
・キャラメル
・さくら
キュベットボックス キャラメルセット
販売者 M&Kインターナショナル(株)MK2
横浜市緑区長津田みなみ台1-1-15
TEL 045-985-9410

 ここで、2019年2月10日の朝刊より、「イチ推し 三島名物 ウナギ料理」の引用♪
臭み消し 旨み凝縮 富士の水
 三島市はウナギ料理が名物として広く知られている。三島のウナギのおいしさの秘密は何だろうか。この疑問を解くため、週末になると行列ができる一八五六(安政三)年創業の人気店「桜家(さくらや)」(広小路町)を訪れた。
 炭火で焼き上げられたウナギのかば焼きは、背開きで蒸してあるのが特徴の関東風。口に入れるとふっくらとした軟らかい食感で、白米との相性は抜群だ。ウナギには独特の臭みがあるとされるが、全く感じられなかった。
 「おいしさの一番の理由は富士山の伏流水です」。六代目店主の鈴木潮(うしお)さん(57)はこう明かし、ウナギをおけに入れて水を掛け流す立て場を見せてくれた。
  富士山の伏流水は酸素が多い活水とされる。ウナギは主に県内や九州地方から仕入れた国産で、地下四十メートルからくみ上げた井戸水に三~四日間さらされる。これにより、ウナギの生臭さや泥くささを消し、栄養素であるタンパク質を減らすことなく余分な脂肪がとれるため、身が締まっておいしくなるという。
 ウナギを蒸したあとの焼く作業にも強いこだわりがある。鈴木さんは黙々とうちわであおぎながら、金串に刺したウナギを回すように何度もひっくり返して白焼きを作り、甘辛いたれを付けてさらに焼いてかば焼きを仕上げた。「最高の状態で提供できるよう、経験に基づき火加減や焼き方は一枚一枚調整しています」と胸を張る。
 「桜家では飽きのこない、また食べたくなるような味を目指していて、それを『かるみ』と表現しています」と鈴木さん。取材でいただいたうな重はボリューム満点だったが、くどくて重たいと感じることなく食べ進められた。味のおいしさはもちろん、「かるみ」という巧みな言葉遣いにも思わず舌を巻いた。
 桜家の営業は午前十一時~午後八時(売り切れ次第終了)。水曜休み。(問)桜家=055(975)4520
三嶋大社の池に「神の使者」 薩長の兵が食べ“転機”に
 三島市の三島商工会議所によると、三島の人々がウナギを広く食べるようになったのは、明治維新の頃からだという。
 江戸時代、三嶋大社の神池にすむウナギは三嶋大明神の使者とあがめられ、捕獲が禁じられてきた。神罰が当たるとされ、三島の人々に食べる習慣はなかった。二代将軍徳川秀忠が三島に泊まった際、神池のウナギをかば焼きにして食べた家臣をはりつけにしたとの逸話もある。
 しかし、明治維新の頃、言い伝えを知らない薩摩と長州の兵隊が三島に滞在した際、ウナギを捕まえて食べてしまった。それでも何の神罰も当たらなかったため、三島の人々も食べるようになったという。
 *佐久間博康記者(三島通信部)
 名古屋市出身の34歳。ウナギを使った名古屋のご当地グルメひつまぶしは好物だ。取材では三島のウナギのおいしさの秘密とユニークな小話を知り、ウナギのことがさらに好きになった。
http://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/ichioshi/list/2019/CK2019021002000095.html

本日のカウント
本日の歩数:6,682歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.5kg、11.1%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月14日 (日)

「フォークリフト講習」「多賀多」、そして「めぎすつみれだんご」

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「八丈島 ジャージー牛乳&チーズ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0010/
*山本尚徳《ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ》中目黒
*八丈島酪農の匠 小宮山建
※ハチジョウススキ:
 八丈島に自生していたススキ。冬でも育つため牛のエサとして利用されてきた。
※低温殺菌法:
 65℃で30分撹拌しながら殺菌する。
・ジャージー牛乳(ゴールデンミルク):
 乳脂肪分が高く、濃厚でコクがある。青草に含まれているβ-カロテンにより、牛乳が黄色みがかる。
*チーズ作りの匠 魚谷孝之
《PIZZA PARADISO (ピッツァ パラディッソ)》東京・八丈島 ピザレストラン
★揚げモッツァレラ
①モッツァレラを厚くスライスして、小麦粉・卵・パン粉をつける。
②約200℃の油で30秒揚げる。
★モッツァレラのマルゲリータ
 高温で短時間焼く事でうま味やコクが増す

 「もらい酒みなと旅2」は、「京都」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1208846/
《八起庵》1970年創業
・ビール
・鶏すき焼き 1人前 8,100円
 シメの逸品 鶏すき焼きのうどん
《盛京亭》京風中華
・紹興酒
・炒飯 880円
・かに玉 1,090円
・麻婆豆腐 1,090円

 「相席食堂」は、「広島県 広島市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/abc/91749/806489/
<中古楽器 マルヤ>
<STUDIO 5150>
♪ KEEP ON HONEY! READY
♪ One Night Boogie Show Stripper
《下迫次郎商店》
・玄米のポン菓子
・米おこし 100円
《お好み焼き鉄板 ひなた》
・肉玉そば 690円
<木定楽器店>
《鉄板焼きDining 鉄家》
・生ビール
「百聞は相席にしかず」長寿ドリンク
①にんじんジュース
②大関の甘酒
③ビール
④トマトジュース
⑤ぴんこぴん:にんにくと高麗人参をウォッカで1ヶ月漬ける。

 今日は、「フォークリフトの講習会」最終日&試験。
 昨日の講習で、水平、垂直の取り方がうまくできず、どうなることかと思っていた。
 もう一人ブラジル人の方が、操作が上手だったので、実技の練習を何回もさせていただいた(ありがとうございます)
 指導者も適切なアドバイスをして頂いた。コツがつかめた。
 去年までの仕事で、「こっちは一生懸命指導しているのに、なんでできないの?」と思ったが、できない子の気持ちが分かった。やりたいけどできないんです。
 「こうなちゃうんです」と言ったら、「あなたが、そう操作しているからですよ」・・・確かにその通りです!!!生徒の目線って、大切ですよね!

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 昼食は、「しらす丼」500円なり。本当は「サンマの塩焼き定食」にしたかったんだけど、直前で売り切れ・・・。
 悔しいのでご飯もつけてみた!

 午後は、1時間の練習後、実技試験と筆記試験。
004_27

 講習、無事終了。
 雨の予報だったけど、雨が降らなくてよかった↑↑↑レインコートは使わずすんでよかった!

 車のガソリンがない!!
 ガソリンを入れがてら、買い物をしましょう!
 「LOTO6」を買いましょう。
  スーパーで買い物。「納豆」50円、「ナチュレ恵ヨーグルト」138円、「米久ベーコンブロック」354円それに、半額で85円の「千葉県産背黒いわし」、半額で54円の「たこキムチ」を買う。
 「柚子こしょう」を買いたかったがなかった。

 ENEOSの「ガソリンスタンド」に寄ろとしたが、混んでいる・・・道路まで溢れていて渋滞している!!!
 帰宅途中のガソリンスタンドに寄りましょう。「デポジットカード」なら安いんだろうけど、ないのでクレジットカードを使う。
 前回は、2/10に入れている。
 27.0km走って、24.4L入ったよ。自動ストップの後にさらに入れていたから、燃費は悪く計上されるだろうな。
 リッター11.4.
 1L150円もしたよ!!!ガソリンが高いな!!!3,660円也。

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 帰宅して、頂いた「特別純米酒 多賀多」で祝杯といきましょう↑↑↑
陸前高田産ひとめぼれ100%使用
こだわりが生んだ
 高田の米と地元氷山山系の水で、高田の人が造るこだわりの逸品
 地米酒『多賀多』 

 「造る」というより「育てる」という方がいいかもしれない。酒米の苗を植えてから酒になるまで1年。毎日少しずつ育て上げました。

 酒米は精米 60%まで磨き込んだ減農薬無化学肥料の陸前高田産ひとめぼれ(多賀多米)、水は氷上山麓の清冽な伏流水、杜氏をはじめ気仙衆の蔵人が精進を重ね醸し上げました。

 青ざえがかった澄んだ黄金色、ふくよかな中にきめの細かい香味が楽しめる入魂の逸品です。
アルコール分 15度以上16度未満
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 60%
酔仙酒造株式会社
本社 岩手県陸前高田市高田町字大石1-1
大船渡蔵 岩手県大船渡市猪川町字久名畑136-1
TEL 0192-47-4130
FAX 0192-47-4135
http://www.suisenshuzo.jp/

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 おつまみは、今日買った「函館 たこキムチ」♪
割干し大根 人参 入り
 甘辛キムチの風味とイイダコの食感が食欲をかきたてます。
旨いをあなたに 函館 北食 ま・い・に・ち・お・い・し・く
内容量 50g
製造者 株式会社 北食 函館工場
北海道函館市北浜町7番5号
TEL 0120-975-706

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 そして、今日買った「千葉県産 背黒いわし」の煮付け。甘入りで煮たよ。これは、骨までいけるかも!!!
唐揚げ、フライ等はいかがでしょうか
 加熱後お召し上がり下さい。

 ここで今朝の朝刊「全国旨いもん」より「めぎすつみれだんこ」(新潟県)の引用♪
滋養に富んだお惣菜
 新潟県の西南端、糸魚川は白馬岳や雨飾山など山並み迫る海辺にひらけた海の町。
 目の前の日本海から水揚げされる魚介の中に、新潟あたりではメギス(目鱚)と呼ぶ、体長20cmほどのスリムな円筒形をした地魚がある。
 脂がありクセのない白身魚で、淡泊な食感や姿形からキス(鱚)になぞらえ和名はニギス(似鱚)だが、キスとは別の系統という。煮ても焼いてもおいしいが、痛みやすいので、地元以外で生食の機会は多くない、
 そこで、嘉永3(1850)年創業のカマボコ一筋の一印かまぼこ屋が、5年前に「めぎすつみれだんご」に加工して販売。「メギスの頭と内臓を取り除き、骨も皮も石臼でなめらかに練り上げて、ボイルして仕上げています」と店主の松本利恵さんが語る練り物である。
 鍋物や汁物などの具材にぴったりだが、フライパンに油をひいて焦げ目が付くほど軽く焼くと、身がほどよくしまり脂がにじむ。ほんのりの醤油で旨味を増す。
 色の黒ずみは骨も皮も練り込んでいるため。ほかにニンジン、玉ネギ、天日塩で味付けしている。化学調味料はいっさい不使用の、安心で滋養に富む惣菜である。
●有限会社 一印かまぼこ屋
新潟県糸魚川市寺町2の7の8
TEL 025(552)0411
FAX 025(552)1555
8時~18時、日曜・祝日休・水曜不定休。
1個(パック)税込み420円。
※送料別途、冷蔵で宅送
https://ichijirushi.com/

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「アオリイカ」の引用♪
味良し 頭も良し
 アオリイカのおいしさの秘密は、甘みのもとになるアミノ酸のグリシン、プロリン、アラニンなどが豊富なこと。イカの中でもトップクラスです!
・科属:ヤリイカ科アオリイカ属
・漢字名:障泥烏賊、煽烏賊
・英名:bigfin reef squid
 春もたけなわ、天候が穏やかになってきたら、海釣り遊びに出かけよう。簡単な道具でも、けっこういろいろな魚が釣れたりするものだ。九州辺りでは、エギ(餌木)という手軽な仕掛けを使ったミズイカ釣りの人気も高い。
 ミズイカすなわちアオリイカ。ヤリイカの仲間だが、形がだいぶ違う。胴がずんぐりして、ひれが全体に付き、ひらひらして見えるのが特徴。その形が馬具の障泥(あおり)に似ているとか、煽るように泳ぐというのが、名前の由来とされている。
 タイプがいくつかあり、ミズイカと呼ばれるのは白イカ型。水中では青みを帯びた透明感のある美しい姿だが、水揚げされるとすぐに白く濁ってしまう。茶色を帯びているのは赤イカ型で、大型になるものが多い。
 いずれにせよ、釣りたてよりも、少しおいてやや白っぽくなったほうが、より味が良くなるようだ。イカの中でも最も美味で、「イカの王様」と呼ばれることも。刺し身が最高だが、一夜干しなどもおいしい。
 初夏から夏が産卵期で、水温が上がる4月頃から岸に近づき、産卵前が釣りの狙いどきという。防波堤でも群れで泳ぐ姿を見かけるが、やはりそう簡単には釣れない。アオリイカは頭が良いのだそうな。それでも、夏の潮風を感じながらの釣りは、とても気持ちがよいものだ。

本日のカウント
本日の歩数:6,559歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.1kg、12.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月13日 (土)

お花見にぴったり!テイクアウトグルメ

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 教訓に富む言葉で知られるフランスのラ・ロシュフコーは、書いている。<太陽も死もじっと見つめることはできない>。目を焼く光とあの世。見ることのかなわないものがあるのだと。すべてをのみ込んで光すら逃さない。ブラックホールもまた目にすること至難なものであろう
▼二百年以上前、そんな天体が存在する可能性を提唱した学者がいたが、本当にあると思わなかったようだという。アインシュタインですら、それが存在するというアイデアを受け入れようとしなかったそうだ
▼光も逃さないとてつもない重力、一個の星をビー玉大に圧縮したような密度、入れば麺のように伸ばされるという恐ろしい空間…。あの世なみに、想像が難しい世界である。史上初めて国際チームが撮影に成功した
▼光を放つガスの円盤があり、中で暗黒が確かに口を開けている。長年追い続けてきた姿がついにこうしてここに。科学者はそんな興奮に包まれているようだ。神秘の天体と同じ世界に生きているという驚きが、素人にも伝わってきた
▼藤原定家の日記『明月記』に平安の空に輝いた超新星爆発の記録があるのは、知られている。ブラックホールができることもある現象だそうだ。<霞(かすみ)立つ峯(みね)のさくらの朝ぼらけくれないくくる天(あま)の川浪(なみ)>定家
▼これも重力のなせる業だろう。地球に引かれ散る桜を眺め、この世の神秘に感じ入る。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019041302000119.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「石神井川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1253510/
♪ チェリー スピッツ(1996年)
<音無親水公園>
《扇屋》
・厚焼玉子(ハーフ) 650円
<ダイナス製靴株式会社 菊地武男の靴工房>
 ヒヨドリ
<谷津大観音>
<寿徳寺>
・数珠回し
 メジロ
♪ いつまでもいつまでも ザ・サベージ(1966年)
<板橋>
《新井屋》お茶と海苔
<縁切榎>
♪ 強がる蕾 乃木坂46(2016年)
・おみくじ 100円

 「昼めし旅」は、「神戸 南京町」。2/28の放送分。2/7の撮影。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1241857/
《老祥紀》元祖 豚饅頭
・豚饅頭 3個 270円(税込)
《》
・小籠包 4個 300円(税込)
《東栄商行》
☆ひまわりの種 300g 310円
☆すいかの種 230g 410円
☆亀ゼリー 180円(税別)
《東?酒家》王さん
☆鶏の丸揚げ広東風(杏仁豆腐付き) 2019円(税込)※春節祭限定価格
・魚丸(家族の団らんを願う)・
・?咾肉(福建風酢豚)
 紅糟(ホンツァオ)というもち米と紅麹で作る酒からできる赤い酒粕を入れる
・糖醋魚(タイの甘酢あんかけ)
 年年有余、1年間ゆとりがある生活がおくれるように願う
・福建炒米粉(焼きビーフン)
・?蟹煮粉条(ズワイガニの春雨)
・油烱大?(エビ炒め)
・香る炸帯魚(タチウオの天ぷら)

 「ウルトラ怪獣さんぽ」は、「鳥取編」。
https://otn.fujitv.co.jp/b_hp/915200092.html
<三朝温泉>
*<いずみ娯楽場>
・射的 1ゲーム 500円
*<河原温泉>混浴露天風呂
<三徳山三佛寺 投入堂>
*<文殊堂>投入堂に向かう途中にあるお堂
<鳥取砂丘>
・らくだライド体験 1人乗り 1,300円
<砂の美術館>
《皆生グランドホテル天水》
 レストラン渚亭、ティーラウンジ BLUE MARINE

 「江戸前の旬」は、最終話(第12貫)「大晦日の銀シャリ」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/12.html
・おこげおにぎり
*萬祝着(まいわいぎ):千葉県の伝統的な大漁祝いの着物
・江戸前寿司

 先週に引き続き、今日も「フォークリフトの講習会」に出掛ける。
 午前中、パレットにフォークを差す練習・・・なかなか難しい・・・本当に免許が取れるのか心配になった。
 パレットの差入口が大きいんだけど、小さく見える・・・↓
 自動車学校って、段階的に教えてくれている。
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 昼食は、「鯖の煮付定食」500円なり。土曜日なので混んでいた。肉料理は「豚キムチ」だった。
 今週は、昼食のご飯を食べすぎかもしれない・・・「たくさん盛っていいよ」というと、意地汚いから、たくさん盛ってしまう!!!

 午後の教習・・・垂直が難しい・・・。
 本当に免許が取れるのだろじゃ・・・自分は、運動神経が鈍いんだろうな・・・。

 7:25、講習終了。
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 帰宅して、昨日と同じく、先日100g105円で買った「かつおたたき 刺身用」で一杯♪
 薬味は柚子胡椒と新玉♪

 ここで、『ぱど』2019年3月号より、「お花見にぴったり!テイクアウトグルメ」の引用♪♪♪
 お花見用にテイクアウトができる便利なお店です。桜の下でみんなでわいわい楽しく食べよう!
《農家の店 ハレとケ》
旬の野菜がおいしい 農家のお弁当、オードブル
 農家直送の有機野菜を使ったお惣菜、お弁当などが揃います。すべて店内調理で安全・安心。化学調味料や保存料、着色料に頼らないヘルシー料理をご堪能ください。お花見に、少人数から大人数まで対応のオードブルはいかが?旬の食材がつまったお花見用のお弁当も登場!3,000円以上お買い上げで配達OK。
「MENU」
・オードブル(5日前迄に要予約)・・・3,000円~
・お花見弁当・・・500円~
・有機野菜・・・農家直送の旬野菜
・お惣菜・・・190円~
・お弁当・・・590円~
・パン・・・190円~
・デザート・・・190円~
TEL 053-555-4278
浜松市中区和合町193-42
営 10:00~18:00
休 水曜
P 5台(店舗裏)
http://r.goope.jp/haretoke-farm
《おべんとう十べえ》
大量注文OK!ホカホカ安心弁当
 添加物や保存料を使わず、ソース類まですべて一つずる丁寧に手作り。注文が入ってから調理するので、できたての温かいお弁当をお持ち帰りできます。手間がかかる揚げ物や、大人数でのご註文は当店にお任せください。また、おかずだけの注文やオードブルも承ります。イベントやお子さまの試合でも大好評。
TEL 053-463-5678
浜松市東区篠ケ瀬町846-1
営 10:00~14:00、16:00~21:00
休 火曜
P 6台
http://www.obentojyubei.jp/pc/
《Haraペコ・サンド》
サンドイッチ専門店のオードブル
 卵やお肉、野菜など厳選した食材をたっぷり使用。ふわっふわの無添加食パンでお子様にも安心です。店舗では、約50種類のうち約30種が日替わりで楽しめます。惣菜系からスイーツ系まで幅広く取りそろえております。大人数で楽しめるオードブルや、3~4種類がちょっとずつ楽しめるランチパックも予約受付中!内容と出来上がりお時間等は、ご相談ください。
「MENU」
・オードブル(前日までに要予約)
・中皿(4~5人前)・・・2,000円~
・大皿(6~7人前)・・・3,000円~
・ランチパック・・・350円~
・フルーツクリームサンド・・・360円
・野菜サンド・・・370円
・チキンカツカレーサンド・・・390円
TEL 053-420-8230
浜松市中区葵東2-16-5 ザ・ビッグ浜松葵東店1Fフロア
営 10:00~売切れ次第終了
休 月曜(不定休あり)
P ザ・ビッグ駐車場
https://www.facebook.com/Hara%E3%83%9A%E3%82%B3%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%89-774722739393692/
https://www.instagram.com/harapekosand/
《キッチンありや》
「ホッと落ち着く」家庭での味を楽しんで
 旬の食材を中心にまごころ込めたお惣菜は、懐かしいおふくろの味のよう。食べるとほっこりするやさしい味です。お花見のお供にお弁当やオードブルの予約受付中!人数や予算に応じて、オーダーメイドいたします。お店は、手作りの木の看板と鮮やかなブルーの建物が目印。日替わりでお惣菜が並びます。
メニューはお店のSNSをチェック!
「MENU」
・オードブル(夜のみ)(2日前までに要予約)・・・2,000円~
・お花見弁当・・・480円~
・お惣菜3品詰合せ・・・480円
・お弁当 3品詰合せ&ごはん・・・580円
・ベーコンエッグサンド・・・400円
・ミートオムライス・・・480円
TEL 090-7036-1529
浜松市東区有玉西町551-1
営 11:00~13:30、16:30~19:00
休 金曜、日曜夜、他不定休あり
P 3台
https://www.instagram.com/obento_ariya/
https://twitter.com/hashtag/%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%81%82%E3%82%8A%E3%82%84?lang=ja

本日のカウント
本日の歩数:7,785歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.2kg、12.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月12日 (金)

「安全靴」、そして「あぶりまぐろのたたき風」「もずくとアボカドとまぐろのカクテルサラダ」「まぐろのステーキ」「戻りがつおのカルパッチョ」「赤えびとほててのカルパッチョ 〜さわやかグリーンソース〜」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「日本橋川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1253244/
<永大橋>
♪ 瞳はダイアモンド 松田聖子(1983年)
《気ママーニ》
☆おでん 80円~
☆肉づめ 150円~
《田川堂》
・いちご大福 200円
<平成通り>
<鎧の渡し跡>
♪ 生まれ変わり 星野源(2013年)
<兜神社>
・兜岩:源義家が兜をかけた
<昭和通り>
<日本橋 谷屋>
 着物が3分で着れる。
《日本橋室町 豊年萬福》日本料理、川床
・本鮪と本鮪にズワイ蟹天麩羅 日本橋海鮮丼 1,200円
♪ ココカラ SMAP(2014年)

 「昼めし旅」は、2/27の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1241599/
「愛知県 名古屋市」
 手羽先、どて煮
《富久屋》1959年創業
☆たません(めんチーたま) 350円
・肉うどん
①豚バラ肉を炒め、焼肉のたれで味をつける。
②うどんにのせ、天かす、かつお節をかける。
・台湾まぜそば
①中華麺を茹でる。
②担々麺のタレをかけ、唐辛子、ニンニク、醤油で味付けしたミンチをのせる。
③卵黄、ラー油、ネギをかける。
<阪野さん>
*八事五寸ニンジン(やごとごすん)
・八事五寸ニンジンのかき揚げ
①ニンジンを切る。葉も切る。
②桜エビ、卵、小麦粉で和える。油で揚げる。
・松前漬け
①切ったニンジンを入れ物に敷き詰め、細く切った昆布、スルメイカを入れる。
②醤油で味をつけ、シェイク。少し寝かせる。
・ニンジンのごま油炒め
①スライスしたニンジンを細切りにして、ごま油で炒める。
②塩、コショウで味付け。ごまを振りかける。
・人参ご飯
(八事五寸ニンジン、椎茸、ごぼう、こんにゃく、鶏肉)
「長崎県 平戸市」
 ブリ、アンコウ
<吉田さん>《海鮮めし処 あまちゃん》2016年オープン
*座布団ヒラメ
☆あまちゃん定食 1,500円
・ヒラメのフライ
①ヒラメの切り身に、塩コショウで下味をつけ、小麦粉、卵、パン粉をつけ、170℃の油で揚げる。
・ヒラメ丼
①ヒラメを薄切りにし、タレ(甘口醤油ベースの秘伝ダレ)に漬ける。
②ご飯の上にのせる。すりおろした山芋、辛子明太子をのせ、ネギをふりかける。
・ヒラメのアラ汁
①ヒラメのアラをぶつ切りにして、鍋を沸騰させ、いりこ出汁を入れる。
②白味噌を溶く。
③ネギ、すりゴマの入ったお椀に注ぐ。
・アコウの煮付け
・ヒラメの刺身
・鶏の唐揚げ&イカの梅しそ入りフライ
・ブリの竜田揚げ

 「日本ボロ宿紀行」は、第十話「埼玉県寄居町 山崎屋旅館」
https://www.tv-tokyo.co.jp/boroyado/story/10.html
《山崎屋》

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「北海道産ほたて貝柱」1kg3,499円!
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200041/?scid=me_ich_pcn_301_20190412_6456529_001

 今日の仕事・・・。どういうライフスタイルがいいのか・・・??
 ロッカーがないから、身につけておかないといけない。持ち物を厳選しないといけない!
・小銭
・家のカギ
・車のカギ
・免許証
・携帯
・昼休みを過ごすもの・・・。
 平日goodsと休日goodsを使い分けないといけないな・・・いっぺんにクリアできる方法を考えよう!!!
 通勤・・・あまり朝早く行き過ぎると、小中学生の通学と重なるから道が混んじゃうね。来週から、ちょっと遅く出かけよう!!!

 御膳の仕事を終え、昼食。意地汚いから、おかずをたくさん取るんです・・・こぼしてしまって、ふぅ~ん!
 食べたい主菜ではなく、人気のあるおかずは減っているだね!!今日は、魚が減っていた!!!とりあえず、いろいろなメニューを試してみよう!!!
 写真が載せられないのが残念です・・・↓
 昼食を食べていたら、お初にお目にかかる人が、自分の名を名乗り、挨拶してきた。そして、隣に座り、昼食を食べたんですよ・・・それはそれでいいんですけど・・・。
 いきなり、怒らない。挨拶から入ってくる。
 「食堂では帽子を取る」らしい・・・そんなこと言われていないぞ!!!どうやら、お偉いさんらしい・・・。
 そして「それ、安全靴ですか?」と疑問形で聴いてきた。「運動靴です」と答えたら、「安全靴を用意してください」というようなことを言われた。
 就職する前に、事前に「安全靴を用意してください」なんて言われなかったぞ!!!
 「来週の月曜日には用意してください」と言われた。土日は、フォークリフトの講習なんです。「土日は帰るのが遅くなります。1週間待ってください」と言ったら、理由も聞かずに「〇〇さんに伝えます」と言った。さらに上の方らしい・・・。フォークリフトの講習って仕事に直結していることでしょう!!!
 言いたいことを言ったら、お茶も飲まずに行ってしまった・・・全く、パワハラだなんじゃないの!!!??
 帰宅途中に買いたくても、ロッカーが支給されていないから、お金を持っていけないんですよ!!!お上の「自己矛盾」だね。ロッカーが支給されていたら、お金を持っているから、帰宅途中に、買えるんですよ!!
 「ネクスト・ワン」に情報が伝わったらしい。1時間前に仕事を終え、安全靴を買いに行って欲しいとのこと。そんなわけで、仕事を早く終え、一旦帰宅。(給料が減ります・・・↓↓↓)
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 お金を持って、ホームセンターに「安全靴」を買いに行く。「安全靴」なんて表示がない・・・サービスカウンターで尋ねる。「セーフティスニーカー」を、2,138円にて購入。
樹脂先芯
・吸汗裏布
・ゆったり幅広
・衝撃吸収インソール
 反射材付き
発売元 DCMホールディングス株式会社
東京都品川区南大井6-22-7
TEL 0120-042110
原産国 中国
BK/WH

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 帰宅して、先日100g105円で買った「かつおたたき 刺身用」で一杯♪「イーオン」の「かつおたたき」は肉厚で美味しいですよえ!!

 ここで、レシピの紹介♪
【あぶりまぐろのたたき風】(182kcal)
『材料』(2人分)
・まぐろ(刺身用さく)・・・200g
・かいわれ菜・・・1/3パック
・長ねぎ・・・1/2本
・しょうが・・・1片
・A
 砂糖・・・小さじ1
 酒、酢・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1/2
『作り方』
①熱したフライパンに油を入れ、強火でまぐろの両面をサッと焼き、すぐに取り出す。
②かいわれ菜は1cmの長さに切り、長ねぎは白髪ねぎに、しょうがはみじん切りにする。Aは小鍋で煮立たせてさます。
③①を食べやすく切って器に盛り、②の薬味をのせて、Aをかける。

【もずくとアボカドとまぐろのカクテルサラダ】(180kcal)
レモン汁とマスタードでさわやかな味に
『材料』(2人分)
・まぐろ(刺身用、さく)・・・80~90g
・もずく・・・40~50g
・アボカド・・・1個
・A
 レモン汁・・・大さじ2
 砂糖、フレンチマスタード・・・各小さじ1
『作り方』
①まぐろは1cm角に切る。もずくはサッと洗って水気をしっかりきり、食べやすい長さに切る。
②アボカドは縦半分にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって2つに割り、種を取り除く。スプーンで果肉を取り出し(皮はとっておく)、1.5cm角に切る。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、まぐろ、もずく、アボカドを加えてあえる。アボカドの皮に盛る。

【まぐろのステーキ】(245kcal)
見た目豪華なごちそうも、意外と簡単!
『材料』(2人分)
・まぐろ(赤身、刺身用さく)・・・250g
・にんにく(薄切り)・・・2かけ分
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・A
 酒・・・大さじ1
 酢、しょうゆ・・・各小さじ1
 砂糖・・・小さじ1/2
・粒マスタード・・・小さじ1
・ベビーリーフ・・・適量
『作り方』
①まぐろは常温に戻す。
②フライパンに油をにんにくを入れて中火にかけ、きつね色になったらにんにくを取り出す。まぐろを入れて強火にし、全面をサッと焼いて取り出す。火を止めてフライパンにAを加え、再び中火にかける。温まったら火を止め、粒マスタードを加えて混ぜ、ソースを作る。
③器にベビーリーフを敷き、まぐろを幅5mmのそぎ切りにして盛りつける。②のソースをまぐろにかけ、②のにんにくをちらす。

【戻りがつおのカルパッチョ】(304kcal)
かつおをマスタードソースで洋風メニューに
『材料』(2人分)
・かつお(刺身用)・・・1さく(約200g)
・たまねぎ・・・1/4個
・青じそ(せん切り)・・・3枚分
・にんにく・・・1/2かけ
<マスタードソース>
 オリーブ油・・・大さじ2
 フレンチマスタード・・・大さじ1
 酢・・・小さじ1
 塩、こしょう・・・各少々
①かつおは幅5mmの薄切りにする。皿全体ににんにくの切り口をこすりつけて香りを移し、かつおを盛る。ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
②たまねぎは薄切りにし、青じそとともに冷水に5分ほどさらし、ざるに上げて水気をきる。
③マスタードソースの材料を混ぜ合わせる
④①のかつおの上に、たまねぎと青じそをのせ、③をかける。

【赤えびとほててのカルパッチョ ~さわやかグリーンソース~】(134kcal)
ポッカレモン100でパーティーレシピ
『材料』(2人分)
・赤えび・・・6尾
・ほたて貝柱(刺身用)・・・6個
・ベビーリーフ・・・適量
・ミニトマト・・・2個
・A
 キウイフルーツ(すりおろし)・・・1/2個
 ポッカレモン100・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 オリーブ油・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1
『作り方』
①ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
②赤えびは頭と殻をむく。ほたては厚みを半分に切る。
③器にベビーリーフを敷き、②を並べて盛り付け、ミニトマトを添える、仕上げに①を回しかける。
※レモンの豆知識
 レモンを使うと、魚介の臭みを緩和し、さっぱりと仕上がります。

本日のカウント
本日の歩数:7,278歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg、12.6%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月11日 (木)

「初出勤」、そして「何かと忙しい春、夕飯作りラクに 加工品に一手間を」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「墨田区 横十間川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1252966/
 川幅が18m=十間
♪ 出逢った頃のように Every Little Thing(1997年)
<亀戸天神社>
 菅原道真公が愛した梅
 藤まつり
*《亀戸天神 船橋屋》
・くず餅 630円
<犬kkura猫kura>
 kura=暮らし
 エキゾチック
・ビューティーセット 2,700円
♪ ロマンス 岩崎宏美(1975年)
<猿江恩賜公園>
《すみよし》
・深川めし 540円
♪ Wonderful Life &G(2004年)
<小名木川クローバー橋>
<和船乗船体験>無料

 「昼めし旅」は、「東京 神楽坂」。2/26の放送分。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/episodeID=1241324/
《大野屋牛肉店》
☆男爵コロッケ 160円(税込)
《ぼっちゃりや》
*角打ち:量り売りされた酒を升の角に口をつけ、その場で飲んだことが語源。
☆きびなご南蛮 650円(100g・税別)
☆切り干し大根のキムチ炒め 490円(100g・税別)
☆うるめイワシ 480円(税別)
☆菜の花の辛子和え 490円(100g・税別)
・安芸虎 純米大吟醸 600円(120ml・税込)
《しゃぶしゃぶ シャ豚ブリアン》宮野さん
*加藤ポーク(群馬):餌にジャガイモ・サツマイモ・パイナップルを与える
☆豚しゃぶしゃぶ 2,150円(税抜)
☆生姜焼き定食 1,550円(税抜)
☆上ヒレカツ定食 1,850円(税抜)
・マーボー豆腐
①四川豆板醤をフライパンに入れ、豚肉のこま切れを炒める。
②牛テールのスープを入れる。豆腐を入れる。
③水溶き片栗粉を加えてとろみを出す。ラー油を入れる。

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「石川県金沢市」。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/050.html
 兼六園、妙立寺、近江町市場
「近江町市場」
《大口水産》
☆干甘えび 50g 500円
《焼き焼きコーナー》
・ハーブウィンナー 150円
《じもの亭》
・甘えび塩辛(小) 1000円
《大松水産》
・のどぐろ干物(小) 1800円
《海鮮丼いちば》
・旬のおまかせ丼 2,030円

 今日は、初出勤。通勤時間がどれくらいかかるか分からなかったから、早目に出た。7時ちょっと過ぎに着いてしまった!「フォークリフト」の教本を読んで待ちましょう!
 7:45きっかり、約束の時間にボス到着・・・なんて正確な時間なんだ!!!
 新人教育を受ける。
 見習いの作業。ピッキングだね!
 昼食は、麺類、丼、定食と選べる。定食でも3品からセレクト。今日は、「チキンハーブフライ」、「とろけるチーズハンバーグ(ケッチャップソース)」、「鰆中華風唐揚(黒酢野菜あんかけ)」の中からセレクト。「とろけるチーズハンバーグ(ケッチャップソース)」を選択。その他の付け合わせは、取り放題↑↑↑さらに、ご飯と味噌汁をもらう。写真を撮りたかったけどそんな雰囲気じゃあなかったので止めました。
 定食は300円台らしい。給料から天引き。前年度までの給食と違い、温かいし好きなものが取り放題だし、いいね!!!
 ご飯を大盛にし、付け合わせも一杯盛っちゃったよ・・・また太っちゃうかな・・・↓↓↓

 昼休みの過ごし方が分からなかったので、持って行った「フォークリフト」の教本を読んでいる。
 そして、午後の仕事・・・バーコードの読み方がだいぶ分かってきた!!!
 誰が入庫や出庫の発注をしているんだろう???こっちは、指示された仕事をしているだけだけど・・・。
 そして、就業・・・慣れない仕事なので疲れちゃったよ!!!
 職場では「フォークリフト」が優先というのは分かったけど「トラック」も優先なですね!!!

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 帰宅して、先日30%引きで買ったピザで一杯♪
Pizza Feliceria ピッツア フェリッチェリア
ボロネーゼ
 削りたてチーズ使用
ミートソースとチーズのおいしさ
 削ってから
24時間以内にトッピングしています。
・サクッとモチモチのクラストを使用しています。
・ひき肉を野菜や香辛料などで味付けした、風味豊かなミートソースを使用しています。
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名市木曽崎町大字三崎601-1
TEL 0120-029588
http://www.nippnham.co.jp

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 デザートは「純正せんべい」♪
 厳選された原材料(国内産)と天然水を使用しています
たこせん
名称 油菓子
販売者 (株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

 ここで、2019年4月5日の朝刊より、「何かと忙しい春、夕飯作りラクに 加工品に一手間を」の引用♪
 職場が変わったり、育児休業から復職したりする人が多い四月。慣れない仕事に加え、子どもの保育園の送迎などやるべきことが山積みだ。そんな時、負担になるのは帰宅後の夕飯作りと後片付け。外食や出来合いの総菜には抵抗があるが、適度に力を抜きたい人も多いはず。一手間加えるだけの加工食品を使ったり、調理器具や食器をできるだけ少なくしたりして乗り切りたい。
 生活情報誌「レタスクラブ」(KADOKAWA)は三月号で、特集「平日木・金のしんどい夕飯作りをラクにします!」を掲載した。前田雅子副編集長(39)によると「週の後半の夕飯作りは特にしんどい」という読者の声がきっかけだ。
 特集では包丁を使わない調理法、鍋一つで作り、さらにそれを一皿にまとめて出す手順などを紹介。調理がストレスなのは、物理的に作る時間がないことに加え、「外で働いているのに家事育児も求められる」という心理的なプレッシャーも少なくないという。
 大事なのは「自分は何がしんどいのかを見極め、対処すること」と前田さん。何を買うかや献立を考えるのが苦手なら、月曜は炒め物、火曜は焼き魚など曜日によってメニューを決めてしまうのも手だ。片付けが面倒だからと包丁やまな板を使うのが嫌ならば、調理用はさみが便利。「三日ぐらい先まで夕飯を考えておくのもいい。野菜をまとめて切っておいたり、無駄な買い物をしなくなったりして効率的」という。「ごちそうを作らなきゃ」「栄養を考えて子どもに三十品目を食べさせないと」と考える人もいるだろう。前田さんは「家庭料理で百パーセントは目指さない。彩りが地味でもいい」と助言する。
 近年、カット野菜や調味液など食材が袋詰めされた「ミールキット」の売り上げが伸びている。生協の「パルシステム」(東京)は二〇一四年から、こうしたセットを提供。売上額は右肩上がりで一八年も前年比28%増だった。チンジャオロースーやきんぴら、ミネストローネなど毎週二十七品目を用意。価格は一パック(二~四人前)六百~千円ほどだ。
 フライパンで炒めたり、電子レンジで加熱するだけで完成するので「塾の前に子どもが自分で作って食べて行くのに便利」という声も。広報の植田真仁さん(45)は「普段は料理を作らない家族にも任せられますよ」と話す。十数年前に同様の商品を売り出した時は定着しなかった。植田さんは「共働きの家庭が増えて夕飯作りの時間が減る中、抵抗感がなくなってきたのでは」と指摘する。
 セットまではいかないが、「野菜類を加えて炒めるだけ」の商品に力を入れるメーカーも。伊藤ハムは昨年、肉入り調味ソースの入った「ささっと献立シリーズ」を発売。一、二種類の野菜を用意し、ソースを加えて炒めるだけ。五分程度で一品できる。希望小売価格は二、三人前で三百八十九円だ。自身も子育て中の商品企画担当、弥冨(いやどみ)紀子さん(36)は「出来合いの総菜を出すことには罪悪感を覚える人も多い。家で少し手を加えることで、そうした気持ちも和らぎます」。
Busy

「夕飯作りの負担を減らすポイント」
・3日先ぐらいまで献立を考えておく
・野菜は「ついで切り」。数日中に使うものはまとめて切る
・包丁の代わりに調理用はさみを活用
・「ミールキット」や冷凍食品などを取り入れる
・フライパンや鍋一つでできる料理にする
・一つの皿に盛れば、片付けも楽に
・子どもなど他の家族に任せてみる
 (奥野斐)
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2019040502000005.html

本日のカウント
本日の歩数:9,245歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:54.2kg、11.7%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 9日 (火)

「一番搾り〈超芳醇〉」、そして「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「目黒川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1252408/
<目黒川船入場>
♪ ハルジオンが咲く頃 乃木坂46(2016年)
 コサギ、カルガモ
 護床(川底のブロック)
《うれしいプリン屋さん マハカラ》
・マハカラのうれしいプリン。 390円
※日本一のこだわり卵(神戸産)
<cablo camurie(カブロ カムリエ)>レディス帽子専門店
・ベレー帽 3,132円
<雅光堂>画材店
☆おやさいクレヨン 2,160円
☆スケッチングペンシル 180円
《スターバックス リザーブ ロースタリー》
♪ One Aqua Timez(2009年)
<目黒天空庭園>大橋ジャンクション
 沈丁花

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 執着に住む人のご飯調査21」「北海道 オホーツク沿岸 遠軽町」。2/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1240217/
 カリンコ号Ⅱ
 北見バス・北紋バス 共同運行 遠軽いターミナル
「湧別漁港(ゆうべつ)」
 遠軽~湧別漁港 760円
「加藤牧場」
 湧別漁港~加藤牧場 310円
<株式会社 Sea-Lake(加藤牧場)>平成15年創業
・ジャガイモのバター煮
 キタアカリをバター、醤油、砂糖で煮詰める。
・ベトナム料理 バインチュン
 もち米、豚肉、緑豆の餡を葉に包んで蒸す
・ジンギスカン
 ラム肉、タマネギ、ジンギスカン専用のタレ
・ホットミルク
・ごろっと野菜の煮物
・ホタテの稚貝の炊き込みご飯

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「港区 赤坂」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1234933/
《坐・和民》《魚がし日本一 すし》
《りときや 寛》
☆黒豚カシラ(1本) 216円
・生ビール 561円
・白レバーのたたき 961円
・いぶりがっこチーズ 669円
*ツマミのハナシ:
 「りときや」は先代のご主人が「やきとり」を反対から読んでつけた名前
《アンベ・クァトロ》メキシコ料理
☆サラダ・カンペシーナ 1300円
・フローズン・マルガリータ 1080円
・羊飼いのタコス 1190円
・海老ガーリックオイル(パン付) 1520円

 昨日買ったパソコンの電源・・・パソコンとコネクターの角度が違うと給電されない!!!変な造りになっているんだね!!!Acerのパソコンは、やっぱり安いだけでイマイチか!?

 静岡銀行に向かう。昨日行った支店とは違う支店だよ。給振のための通帳を作るためだ。「通帳は、1つの支店にまとめてほしい」と言われた。
 と・・・新しい就職先から電話が・・・給振は、「浜松いわた信用金庫」ということなので、通牒を作るのを止めた。
https://www.shizuokabank.co.jp/

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 「MEGA ドンキ・ホーテ」に行く。
http://www.donki.com/
 2017年11/27(月) 13:27配信 「ドンキ、1万9800円のフルHDノートPC発売 「市場最安」」という記事が気になっていたからだ。
 ITmedia ビジネスオンライン
 ドン・キホーテは11月27日、1万9800円(税別)のノートPC「MUGA ストイックPC」を12月1日に発売すると発表した。同社プライベートブランド(PB)の商品で、価格はノートPCとしては市場最安だとしている。
 フルHD(1920×1080ピクセル)の14.1インチIPS液晶ディスプレイとWindows 10 Home、ATOM x5-z8350プロセッサ(1.44GHz)、2Gバイトメモリ、32Gバイトストレージ(eMMC)を搭載する。
  無線LANやBluetooth、インカメラ、内蔵スピーカー、オフィスソフト「WPS Office」(キングソフト)なども備える。内蔵バッテリーで約7時間の駆動が可能だ。サイズは329(幅)×219(奥行き)×20(高さ)ミリ、重さ約1200グラム。
  2016年には格安Windowsタブレット「ジブン専用PC&タブレット」を発売し、現行モデルと合わせ累計約9000台を販売。ノートPCはPBとしては初めてで、「機能をストイックに絞り込むことで、市場最安値を実現した」としている。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171127-00000041-zdn_mkt-bus_all
 2階が家電売り場だと思い行ってみる。1周したがどこにあるのか分からない・・・ごちゃごっちゃしている!!!普通大きな店は、上の方に何を売っているコーナーか表示があるが、「ドン.キホーテ」には、ない!!!分からないのでレジの店員さんに聞く。指さした方は探して見つからなかった方だ。店員さんが案内してくれた。
 何ということだ!!!「タブレット」や「パソコン」は、1つの戸棚に入っているだけ!!!故障のとき、修理してくれるのだろうか???怪しい!
 1階の食料品売り場を覗いてみる。「お弁当」が298円は安いね!お惣菜を買おうと思っていたんだけど、さっと見て店を出る。

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 今日も「吉野家」にて、「牛丼」(並)380円のところ300円。もう、「定期券」の元が取れていますね↑↑↑「Tポイント」100ポイントを使おうとしたが、ポイントを使うと「WAON」では支払えないようだ!
https://www.yoshinoya.com/

 「イーオン」に行く。売り出しの100g105円の「かつおたたき 刺身用」を買うためだ。ここのかつおのたたきは肉厚で美味しいんですよ!
 244円、273円、423円のものを買う。レジは混んでいた。さすがに「火曜特売」の日だ。それにしても、平日、仕事がないのだろうか???
 セルフレジの行列は長かったので、有人のレジに並ぶ・・・しまった!!!考えてみれば、セルフレジはたくさんあるんだから、セルフの方が絶対に早いよね!!!

 一旦帰宅して、「浜松いわた信用金庫」に行く。給振の通帳を作るためだ。ここでも「通牒は、1つの支店にする」ように言われた!!!何で、そんな必要があるのだろうか???
https://hamamatsu-iwata.jp/

 新しい職場に2時に行く約束になっている。「マイナンバーカード」と「年金手帳」が見つからない・・・一生懸命探して、やっと見つけた!
 職場に急ぐ!2時1分ぐらいになってしまった!!!!
 「マイナンバーカード」「年金手帳」「雇用保険」「車の免許証」「車検証」「自賠責」「任意保険」のコピーの提出を求められたが、どうして「車の免許証」「車検証」「自賠責」「任意保険」が必要なんですかねぇ~?理由に説得力があまりない。
 作業着や帽子などを頂き、木曜日から働かせて頂ける・・・でも雇用の書類は調印していない???

 「酒&FOOD かとう」に酒瓶を返しに行きましょう。店内散策・・・面白いお酒が2つあった!!!「nine」1升と「峰乃白梅」生酒!今度、買おう↑↑↑
https://slowkato.hamazo.tv/
 帰宅途中、中学生に一杯会った・・・部活がちょうど終わったところらしい!!!

 帰宅して「一番搾り〈超芳醇〉」で一杯♪確かに「芳醇」だ。普通の「一番搾り」より、美味しいね!
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KIRIN BEER 一番搾り〈超芳醇〉
 KIRIN'S PREIMUM 限定醸造
 Brewe from only the first press of genuine malt for a crisp, delicious flavor.
高濃度 一番搾りこ麦汁使用
ALC. 6% 生ビール
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 お、濃いのに すっきり。
 たっぷりの麦と 一番搾り製法 だからできた味。
<麦芽100%>
100ml当たり47kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp


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 おつまみは、今日買った「かつおたたき 刺身用」♪

 デザートは頂いたお菓子」♪
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純正せんべい
 たこせん
品名 わさび青のり
販売者 (株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

身土不二(しんどふじ)とは・・・
 郷土の自然に育った、旬の素材を味わうこと。
 それがもっとも体のために良い食の方法である・・・という仏教の教えのひとつです。
 たこまんも、この「身土不二」の心を大切にしてお菓子づくりに励んでいます。
株式会社 たこ満
静岡県菊川市上平川565-1
TEL (0537)73-5289
たこまん
http://www.takoman.co.jp

 ここで、『ぱど』2019年4月号より、「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」の引用♪
 毎日のお弁当作りに頭を抱えているママさん必見!簡単にできて、いつもとちっと違う”褒められ弁当レシピ”をご紹介。旦那さまやお子さまのテンションもきっとあがるはず!
Recipe 1【北京ダック風ソテーの華やか弁当】
マーマレードで鶏肉が柔らかくなり、柑橘の香りで口当たりがさっぱり!
 底にはごはんを、味付け玉子、ハムと枝豆を入れたちくわ、サニーレタス、プチトマトがチェリーのようになるピックに挿して、さやえんどう、いかくんのキャロットラペ、カニカマ
*鶏の北京ダック風ソテー
『材料』(1人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・A
 甜麺醤・・・大3
 マーマレード・・・大3
 塩こしょう・・・少々
①鶏肉は筋を取り、塩こしょうをする
②袋にAの2/3量と鶏肉を入れて揉み10分置く
③鶏の皮目から焼く
④焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で6~8分焼く
⑤鶏肉をカットして、残りのAをお好みでかける
*味付け玉子
『材料』
・卵・・・2個
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・50cc
・水・・・50cc
①めんつゆと水は合わせて袋に入れておく
②卵は水から茹で、沸騰したら8分茹でる
③②の殻をむき、①に入れ1日冷蔵庫に入れて味を染み込ませる
※お弁当に使うのは1/4個
*いかくんのキャロットラペ
『材料』
・いか燻製・・・20g
・人参・・・80g
・塩・・・小1/4弱
・こしょう・・・少々
・A
 酢・・・小1
 レモン果汁・・・小1
 オリーブ油・・・大1
 はちみつ・・・小1/2
 パセリ・・・適量
①人参は千切り、いか燻製は食べやすい大きさに切る
②塩こしょうをしてAを入れ混ぜ合わせる
※ツナやくるみを入れてもおいしいよ!
*その他の飾りおかす
 カニカマ、ちくわのハム&枝豆入り、プチトマト(黄&赤)、さやえんどう、サニーレタス
※緑、黄、赤、ピンク、白、橙など、さまざまな色が入ると美しく仕上がります。
Recipe 2【具材たっぷりのオムレツサンド弁当】
ボロボロ落ちて食べにくい具材も卵で固めちゃうから食べやすい!
 明太ポテトサラダを混ぜ込んだ卵、星型の切り口がかわいいオクラ、ソーセージ、サラダ菜、チーズ、明太ポテトサラダ
*明太ポテトサラダ(1人分)
『材料』(1人分)
・じゃがいも・・・大1個
・明太子・・・1/2腹
・マヨネーズ・・・大1
①じゃがいもの皮をむき、角切りにして2~3分水にさらす
②水気をきったじゃがいもと明太子をほぐしたものをスチーマーに入れ500Wの電子レンジで5分ほど加熱
③②とマヨネーズを入れ、じゃがいもをフォークでつぶしながらよく混ぜる
*オムレツサンド
『オムレツサンド』(1人分)
・明太ポテトサラダ・・・大2
・オクラ・・・2本
・ソーセージ・・・2本
・A
 卵・・・4個
 牛乳・・・大2
 コンソメ顆粒・・・小1/2
 塩こしょう・・・少々
・スライスチーズ・・・2枚
・サラダ菜・・・4枚
・サンドイッチ用パン・・・4枚
①オクラとソーセージは30秒ほど下茹でしておく
②Aをよく混ぜ合わせる
③明太ポテトサラダを②に入れ、さらによく混ぜる
④玉子焼き用フライパンに油を引いてネッシ、③を半分流し入れる
⑤下茹でしたオクラとウインナーを交互に並べる
⑥残りの卵液を流し入れる
⑦アルミホイルまたは鍋フタをし、蒸し焼きにする
※時々玉子をやさしくかき混ぜ、少しスクランブルエッグ状態にすると玉子が柔らかくなるよ!
⑧玉子が固まってきたらひっくり返し、さらに蒸し焼きにする
⑨竹串で刺して何もついてこなくなるまで、しっかり焼き上げればできあがり
⑩少し冷ましたら、断面が見えるように半分に切り、パンの大きさにあわせて切り整える
⑪半分に切ったチーズとサラダ菜、オムレツをパンではさんでできあがり
Recipe 3【タコライスのミルフィーユ弁当】
ごはんと具材を交互に詰めていくだけ!SNS映え必至のカフェ風ランチ
 サルサソース(大さじ2)、コーン(大さじ2)、タコミート(約50g)、角切りにしたアボカド(1/4個)とベビーチーズ(1個)、プチトマト、パクチー、ううらの卵の目玉焼き
*タコミート
『材料』(2人分)
・合挽き肉・・・100g
・A
 ケチャップ・・・大2
 ウスターソース・・・大1
 カレー粉・・・小1/2
 塩こしょう・・・少々
①フライパンで合挽き肉を炒める
②Aを混ぜ合わせ、①に入れさらに炒める
③水気がなくなるまで煮詰めたらできあがり
*サルサソース
『材料』(2人分)
・たまねぎ・・・1/8個
・プチトマト・・・4個
・パクチー・・・お好み
・A
 レモン汁・・・小1
 マジックソルト・・・少々
 グリーンタバスコ・・・少々
①たまねぎとパクチーをみじん切りにし、プチトマトは1/4にカットする
②①にAを混ぜ合わせる
※ドレッシングやソースなど汁ものは一番底に入れるのが、ミルフィーユ弁当の基本。サクサク混ぜながら食べるとおいしいです!
*くらしときめきアカデミー浜松 藤村先生
 指導歴10年以上のベテラン料理講師。初心者でも安心して料理できるよう、楽しく分かりやすく丁寧に伝授してくれます。

本日のカウント
本日の歩数:11,054歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、12.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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