2020年9月25日 (金)

アサギマダラを「招致」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、9/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 寒川町(さむかわ)」
 マスクメロン
《根岸農園》根岸さん
・キュウリ餃子
①キュウリをスライスして塩を加えて揉む。
②ニラ、キャベツをみじん切りにし、豚ひき肉に混ぜる。コショウ塩で味付けし、①のキュウリをみじん切りにして入れる。
③ニンニク、ショウガ、片栗粉、ニンニク醤油タレ(醤油、ニンニク、ショウガ、砂糖、ゴマ油、塩、コショウ)を入れ混ぜる。
④餃子の皮で包み、フライパンで焼く。
・天然ウナギの蒲焼き
①天然ウナギに焼酎をかけ酔っぱらわせ、捌く。
②炭火で身の方から焼く。
③ウナギのタレ(骨を焼いてお酒で煮たもの)をつける。
・天然鮎の塩焼き
・ナスとインゲンの煮浸し
・白ナスと豚肉の炒め物
「神奈川県 茅ヶ崎市」
<T-KATE INTERNATIONAL ACTIVE WETSUITS>金井さん《KATE'S CAFE》
☆オーダーメイドウェットスーツ 65,000円~
・アボカドソースの冷やしうどん
①アボカドの中身を取り出し、フォークで潰す。自家製めんつゆ(カツオ節、昆布、昆布茶、干し椎茸などを煮込む)を入れる。
②スライスオニオン、ちくわ、アボカドを自家製めんつゆで和える。
③器に①を入れ、冷やしたうどんを入れ、千切りのフリルレタスをのせる。②をのせる。トマトとゆでエビをのせる。
・シラスとオリーブのブルスケッタ
①グリーンオリーブをみじん切りにし、シラスを混ぜる。
②フランスパンにのせる。
・タマネギの豚肉巻き
①玉ネギを1cmの輪切りにして、輪にする。
②やまゆりポークに塩コショウし、タマネギに巻きつける。
③フライパンで焼き、お皿に盛り、自家製サルサソースをかける。
・ズッキーニのアンチョビグリル
①ズッキーニを3cmにカットし、刻んだアンチョビとニンニクをのせる。
②オーブンで10分焼く。
③パン粉と粉チーズを混ぜ、キツネ色になるまで炒める。ズッキーニにかける。

 「静岡ダイズキTV」は、浜松。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
《かんたろう》
・うな重 3,250円(税抜き)
・市松重 5,980円(税抜き)
・ミニ丼 1,580円(税抜き)
《治一郎 大平台本店》
・焦がしバウムセット 900円(税抜き)
・ロールケーキセット 950円(税抜き)
・治一郎のプリン 350円(税抜き)

 「いろはに千鳥」は、狭山市(さやま)。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<XK徒 CO., LTD ーザクト―>

 2020年9月25日のオマケの新聞より、「あなたは知っていますか?「動物の愛護及び管理に関する法律(動物愛護管理法)」」の引用。
 9月20日から26日は「動物愛護週間」です。犬や猫をはじめ、愛護動物の虐待や廃棄などには、厳しい罰則が課せられることをご存じでしょうか?この機会に、昨年改正された「動物の愛護及び管理に関する法律」について学びませんか?1973年に初めて制定された「動物の保護及び管理に関する法律」は、1999年に、現在の「動物の愛護及び管理に関する法律」に名称変更され、新たに動物取扱業規則や飼い主責任の徹底などが盛り込まれました。その後、2回の法改正を経て、昨年6月に3回目の法改正がされました。では、どんな法律なのか、早速見ていきましょう。
【猫や犬のほか、愛護動物をみだりに殺したり傷つけた場合】
 5年以下の懲役又は500万円以下の罰金
【猫や犬のほか、愛護動物に対し、みだりにえさや水を与えずに衰弱させるなどの虐待や遺棄(捕獲した猫を、他の場所へ遺棄した場合も含む)】
 1年以下の懲役または100万円以下の罰金
 ※通報は警察、相談は各市保健所、浜松市動物愛護教育センターまで、
 今回は、「動物の愛護及び管理に関する法律」の中でも、身近に起こりうる問題について取り上げましたが、いかがでしょうか?想像以上に重い罰則だと感じる方も多いかもしれません。そこで、これからの法律の背景について、浜松市動物愛護教育センター所長の井口義博さんに、お話を伺いました。「動物の所有者は動物が寿命を迎えるまで飼うことが義務付けられています。動物を飼い始める前に、飼い主が入院、高齢等による施設への入居、死亡などで飼えなくなった場合、代わりに飼える人を探しておくことも必要です」。この瞬間も助けを求めている動物たちがいます。不幸な動物たちをなくすことーそれは、わたしたちが平和な社会を築く上で、決して欠かすことができないのではないでしょうか。
 ※愛護動物とは牛、馬、豚、羊、山羊、犬、猫、いえうさぎ(家ウサギ)、鳩、いえばと(家鳩)、あひる、および人が占有している哺乳類、鳥類、は虫類
■取材協力/浜松市動物愛護教育センター

 「日本酒ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「石巻の食のプロが作った超プレミアム茶漬け」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/k-cha-giftset/?scid=rm_205145
 「キリン」より、メール。「うしろむき夕食店」(冬森灯)。
『縁結びカツサンド』
https://note-kirinbrewery.kirin.co.jp/n/n23bdf2b2ae47?gs=55422bc51ece
https://note-kirinbrewery.kirin.co.jp/m/m4dd8c68635d6?utm_source=kcmemn&utm_medium=social&utm_campaign=own-KH_kcmemn_200925
 「アサヒ」より、メール。「お気に入りのおつまみと『アサヒスーパードライ』を撮って応募しよう!」だって・・・「スマホ」がないと応募できないジャン!!!
https://www.asahibeer.co.jp/park/cp/200915-201009/
 「たっぷり5種の果実にヨーグルトを添えたような味わいが楽しめる『アサヒ贅沢搾りプラス』あなたはどちらを飲んでみたい?
https://www.asahibeer.co.jp/park/vote/
【〆鯖ポテトサラダ ~簡単3stepおつまみ~】
 買ってきたお惣菜で簡単アレンジ♪〆鯖と甘酢ショウガの酸味がポテトサラダを和風なおつまみに仕上げます♪
『材料』(2人分)
・鯖(市販品)・・・60g
・ポテトサラダ(市販品)・・・150g
・甘酢ショウガ(市販品)・・・15g
・大葉・・・10枚
『作り方』
①〆鯖は5~6mmの厚さに切る。甘酢ショウガは食べやすい大きさに切る。
②市販のポテトサラダに、1の〆鯖と甘酢ショウガを加えてザックリ和える。
※具材は混ぜすぎず、ザックリ和えるくらいがオススメ。
③2を器に盛って大葉を添え、巻きながら食べる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002601

 「タカラ食品工業」って、ハム・ソーセージを作っている会社なんだね。
https://www.takara-butz.co.jp/

 今日の仕事・・・。
 2回の「Jeopardy」が予定されていたが、計画変更にあい、1つになった!
jeopardy
「名」危険にさらされること、有罪になる危険性、危機、危険:発音dʒépərdi、分節jeop・ard・y
Jeopardy!
TV番組ジェパディ◆1964年にアメリカ始まったテレビのクイズ番組で、問題はカテゴリー別、金額別に区分されている。
https://eow.alc.co.jp/search?q=Jeopardy&ref=sp

 仕事を終え、帰宅途中、「ガソリンスタンド」に寄る。前回は、8月26日に入れている。約1カ月ぶりか・・・今回は、ガソリンがもったな。
 313.6km走って、22.08L入った。リッター14.2kmだね。1リットル127円のところ2円引きで125円。2,760円也。

 ガソリンスタンドを出ると雨が強くなったが、「ドラッグストアー」に行く。4個108円の「デュエット植物石鹸」を15%引き券を使って、92円也。

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 夕方は、「レタスとタマネギスライスのサラダ 元祖オキコラーメン添え」で一杯♪「ベビースターラーメン」で美味しかったから、「オキコラーメン」でもやってみた!これは、アリ!

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 それに、先日100g106円で買った「太平洋 かつおたたき「生食用」」で一杯♪
 「ごはんジャパン」でやっていた食べ方!これ、本当に美味しいです♪
 カツオには、マヨネースが合うよね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0077
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 2016年10月4日の朝刊に「アサギマダラを「招致」」という記事が出ていたっけ。「アサギマダラ」って、奇麗だよね。うちの近くにも来てほしいな!「フジバカマ」を、植えるか!?
愛知・蒲郡市 フジバカマ植栽に力
 愛知県蒲郡市が、渡りチョウ「アサギマダラ」の招致作戦に本腰を入れている。昨年10月、アサギマダラが好む「フジバカマ」が植えられている大久古池(竹谷町)に大挙飛来し、市外からも見物客が訪れた。さらに多くのアサギマダラを呼び寄せようと、市内でフジバカマの植栽が進んでいる。
 昨年、大久古池を視察した稲葉正吉市長は衝撃を受けた。「人懐っこくて逃げない。すごいチョウだ」。一説には、海をも越えるとされるアサギマダラ。白と黒の羽を優雅に広げる姿を求め、池のほとりには多くのファンが集まっていた。
 フジバカマは1株500円程度で購入できる。稲葉市長は早速、市内の公園に植えるよう指示。3月にはとよおか湖公園(豊岡町)、4月には旭公園(旭町)に計40株ほど植えられた。生育は順調で、とよおか湖公園のフジバカマは紫色のつぼみを膨らませている。開花すれば、大好物を求めてアサギマダラが飛来する可能性がある。

アサギマダラ(浅葱斑)チョウ目 タテハチョウ科 マダラチョウ亜科
 Parantica sita
 chestnut tiger
•大きさ (前翅長)43-65mm
•時 期 4-10月
•分 布 (北海道)・本州・四国・九州・沖縄
 濃茶色地に青白い斑紋があるアゲハチョウよりも大きなチョウ。斑紋部分は半透明。胴体もまだら模様になっている。
 平地から山地、高原まで広く見られ、都市部の公園に飛来することもある。初夏から発生するが、晩夏から秋にかけて見る機会が多くなる。
 あまり羽ばたかずにふわふわと優雅に飛ぶ。移動性が強く、マーキング調査では数百キロも離れた場所で発見されることもある。本州の北半分や北海道では冬越しできず、毎年、暖地で発生したものが飛来するが、個体数は少ない。
 幼虫の食草は、キジョラン、イケマなど、ガガイモ科の植物。幼虫も成虫も体内に食草由来のアルカロイド系毒物質をもつ。
 本土では幼虫で越冬するが、南西諸島では決まった越冬態はもたず、卵から成虫までのすべてのステージで越冬すると思われる。
https://www.insects.jp/kon-tyoasagi.htm
アサギマダラ
 チョウ目 タテハチョウ科 マダラチョウ亜科
 Parantica sita
体長 (終齢)40mm前後
発生時期 1年中(年2~4化)
越冬形態 幼虫
蛹化方法 葉の裏などで垂蛹になる
寄主植物 キジョラン・イケマ・カモメヅル・サクララン・ツルモウリンカ(キョウチクトウ科)など
分布 (北海道)・本州・四国・九州・南西諸島
 キジョランの葉を食べるアサギマダラの若齢幼虫。小さなうちの幼虫は葉を円形に齧りその内側を食べる。これを「トレンチ行動」という。植物が出す防御物質を堰き止めるためとも言われるがこの行動の意味は十分には解明されていない。
 ある程度育った幼虫は、ふつうに葉の縁からも食べるようになる。
https://www.imokatsu.com/imo-asagimadara.htm

本日のカウント
本日の歩数:3,121歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.5kg、12.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月24日 (木)

環境省が推奨!「男性でも日傘で熱中症対策を」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 高崎市 榛名地区」。9/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 榛名くだもの街道
《多胡農園》昭和60年創業、多胡さん
*プラム(太陽)
 上に持ち上げると取れる。
・コーンとゴーヤのかき揚げ
・混ぜご飯(アジの干物、梅干し、ピーマン)
・オクラのおかか和え
・冷やしトマト
・キュウリとミョウガの塩もみ
《清水果樹園》明治30年創業、清水さん
 梨(幸水)、プラム(太陽)、桃(ネクタリン)
*ネクタリン:包み込むように持ってくるッと回すと取れる。追熟させる。
☆海鮮丼
☆牛すき煮
☆八宝菜
☆サーモンとホタテのカルパッチョ
・タコライス
①鶏モモ肉を一口大にきり、ニンニク油で炒める。
②カレー粉、ケッチャップ、ウスターソースで味付け。
③丼にご飯をよそい、サラダ菜、②をのせ、トマト、アボカド、クリームチーズをトッピング。
・キュウリの白キムチ漬け

 「男子ごはん」は、#638「本格!メキシコ料理」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【セビーチェ】
『材料』(2人分)
・茹でタコ・・・170g
・ホタテ貝柱・・・5個(160g)
・紫玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・パクチー・・・1株
・ミニトマト・・・6個
・青唐辛子・・・1本
・オリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・ライム汁・・・1個分
『作り方』
①タコは水気を拭いて小さめの一口大に切る。ホタテは水気を拭いて4等分に切る。紫玉ねぎ、パクチーはみじん切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。青唐辛子は小口切りにする。
②ボウルにすべての材料を加えて和える。
③器に2を盛り、オリーブ油(適量:分量外)をまわしかけパクチー(適量:分量外)をのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200906/recipe_515.html
【トラユーダ】
『材料』(2人分)
<フリホーレス>
・キドニービーンズ(水煮)・・・240g
・玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・ベーコン・・・70g
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
 水・・・100cc
 白ワイン・・・大さじ1
 ローリエ・・・1枚
<ワカモレ>
・アボカド・・・1個
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・塩・・・小さじ1/4
・ライム汁・・・1/4個分
・黒こしょう・・・適量
<鶏のスパイス焼き>
・鶏むね肉・・・250g
・B
 オリーブ油・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 カイエンペッパー、コリアンダーパウダー・・・各小さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
<青唐辛子の酢漬け>
 青唐辛子・・・5本
 すし酢・・・大さじ1.5
・トルティーヤ・・・4枚
・ピザ用チーズ・・・80g
・キャベツ(千切り)・・・大2枚分
・ミニトマト(横半分に切る)・・・4個
・ライム・・・適量
『作り方』
①青唐辛子の酢漬けを作る。青唐辛子は小口切りにして容器に入れ、すし酢を加えて冷蔵庫で保管する。(一晩漬ける)
②フリホーレスを作る。玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、玉ねぎを加える。玉ねぎに油がまわったらにんにく、ベーコンを加えて炒める。全体が馴染んだらキドニービーンズ、Aを加えて中火で煮る。水分がほぼ無くなってきたらローリエを取り除き、火を止めてマッシャーなどで潰しながら混ぜる。
③ワカモレを作る。アボカドは包丁でグルリと切込みを入れて半分に割り、種を取り除いてスプーンで果肉をすくってボウルに入れる。スプーンなどで潰し、その他の材料を加えて混ぜる。
④鶏のスパイス焼きを作る。鶏肉は皮を取って、半分にそぎ切りにしてBでマリネする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて強めの中火で両面を焼く。
⑤1人分ずつ作る。サッと拭いたフライパンにトルティーヤ1枚を入れて軽く焼き、少し膨らんできたら、ひっくり返してフリホーレスを塗り、ピザチーズをちらし、キャベツの千切り、トマトをのせる。蓋をして中火で3分焼く。別のフライパンでトルティーヤ1枚を弱火で焼く。もう1人分も同様に作る。
⑥器に5を盛り、鶏肉をのせる。1、3、ライムを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200906/recipe_516.html
「テキーラの楽しい飲み方」
*テキーラ:
 アガベから造られるアルコール度数35~55%の蒸留酒。
・テキー×ソーダアイス
・テキーラ×ポン酢 テキーラを飲んで、ポン酢で口直し
・テキーラ×スイカ 冷蔵庫で4日染み込ませたスイカ

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「かほなん流ミニマムキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*枝でトライポッドを作ろう
・巻き結び:
 枝の上から15cm位のところに、麻ひもをぐるっとまわし、右氏阿に入って下に入れる。
 ①真ん中の木に麻ひもを結ぶ。
 ②8の字に3本の木を結ぶ。
 ③木の隙間に麻ひもを通し固定する・
*火起こし
 麻ひもをほぐす
 フェザースティック作り
 細かい薪作り
・さばいどる×KIKU KNIVES コラボナイフ:
 止め刺し、バトニング・料理などあらゆる用途に対応
*夕食作り
【鹿肉の吊るし焼き】
①袋に入った鹿肉に、アウトドアスパイスを入れる。
・ほりにし/Orange:
 どんな料理にも合うアウトドアの定番スパイス
②トライポッドに吊るし、1時間焼く。
【魚の串焼き】
【鹿肉カレー】
【飯ごう炊飯】
【山菜の天ぷら】

 「タモリ倶楽部」は、「KISSロスはこれで解消!日本列島KISSだらけフェス」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
*北海道「LOVEGUN」
 デトロイト・ロック・シティ('76)
*鹿児島「TISSUE」
 ラヴィン・ユー・ベイビー('79)
*神戸「KISS?」
 デトロイト・ロック・シティ('76)
※三善(みよし):昭和28年創業、国内唯一の舞台用化粧品メーカー
 ・クラウンカラー(ホワイト) 1,320円

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「涼を求めて夏の京さんぽ 妙心寺~北野天満宮」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1930667_6111.html
<妙心寺>
*《退蔵院》
 国宝「瓢鮎図(ひょうたんぬんず)」
 陰の庭、陽の庭
 池泉回遊式庭園「余香苑」
☆是什麼(れなんぞ) 6個入り 1,300円
・夏季限定 冷抹茶 茶菓子付き 500円
  上七軒 老舗京菓子 老松 是什麼(これなんぞ)
《桜井屋》
・生ビール 528円
・冷やしどうふ(松) 3,300円
  自家製おぼろ豆腐
・夏限定 賀茂なす田楽膳 1,760円
  賀茂なす田楽
・熱燗 1合 638円
<北野天満宮>
・大黒さんの燈籠:
 大黒天の口に石を乗せられるとご利益があるといわれる。
《五辻の昆布》
・落水 新生姜と昆布の佃煮 580円
・梅昆布茶 よろこぶ茶 1,080円
《うなぎのおぜき》
☆うなぎ蒲焼き 3,000円~
・うなぎのおにぎり 1個 250円
《山岡酒店》地ビール
・レモンエール(小瓶) 600円(ウッドミルブルワリー・京都)
《料理旅館 もみぢ家別館 川の庵》高雄
・ハイボール 800円
・特製和牛のすき焼きコース 11,000円
  鮎の塩焼き

 2020年9月21日の朝刊に「コロナ深知り!毒性、変化している?弱まった兆候はない」という記事が出いていた!
減らない感染者 対策続ける必要
 新型コロナウイルスはどのくらい怖いのかー。実はまだ、この問いへの明確な答えはありません。ただ、さらに毒性の強いウイルスに突然変異するということも起こっていません。専門家からは劇的な「変化」がない中で続く感染拡大に、「国民の関心が薄れている」との不安の声も上がっています。
(森耕一)
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変異

 劇的な論文をメディアが報じました。7月、細胞生物学の分野で知られる科学誌セルへの米研究者の発表です。新型コロナウイルスに遺伝子の変異が起き、表面のタンパク質の構造が変化し、感染力が高まった可能性があるというのです。
 コロナウイルスは、表面タンパク質に包まれたRNAという遺伝物質を持っています。RNAは四種の小さな「塩基」のブロックが、3万個ほど連なった鎖の形をしています。ウイルスは人の体内でRNAの鎖をコピーすることで遺伝子を増やし、増殖を繰り返しています。
 増殖にはコピーミスが起きます。遺伝子が変わってしまうと、その情報によって作られるタンパク質の構造も変化することがあり、毒性や感染力を変えてしまう可能性があるのです。
比較
 私たちが変異を怖いと感じるのは、変異を起こしやすいインフルエンザの影響も大きいのではないでしょうか。新型コロナウイルスとインフルエンザは異なるウイルスですが、症状に類似点が多く、コロナはまだ分からないことだらけなので、インフルエンザから類推して、考えることが多くなります。
 A型インフルエンザの場合、表面のタンパク質にはさまざまなタイプがあります。よく聞く「H1N1」「H3N2」などの呼び名はこのタイプを指し、140種類ものタイプがあって頻繁にマイナーチェンジを繰り返します。このことが、一度感染してもまた感染しやすく、強力なワクチンを作れない原因になっています。
 また、数十年に一度は、大きな遺伝子の変化が起こる「フルモデルチェンジ」が起きます。同じインフルエンザでも鳥に感染しやすいタイプと、人に感染しやすいタイプの2つのウイルスが同時にブタに感染してしまうようなケースが起きます。2タイプの遺伝子がブタの体内で混ざり合って、全く別の新型ウイルスができます。
 新型が人から人へ感染する能力を持つ場合、人が免疫を持たない新ウイルスなのでパンデミック(世界的大流行)が起きる恐れがあり、スペイン風邪のように世界中に多くの死者が出ることもあります。
追跡
 新型コロナウイルスでも、こうした変化は起きるのでしょうか。感染者から採取したウイルスの遺伝子解析を続ける国立感染症研究所病原体ゲノム解析研究センターの黒田誠センター長は「ウイルスに構造の変化は見られない」と強調します。
 新型コロナウイルスでも、遺伝子の部品「塩基」のミスコピーは発生しますが、頻度は2週間に1個程度でウイルスとしては遅い方だといいます。また、1カ所で塩基の配列変化が起こっても、ウイルスの構造までは変わらないことが圧倒的に多いのです。
 実はインフルエンザの方が特殊で、RNAが8つの小さな鎖に分かれているため、遺伝子を大きくシャッフルするフルモデルチェンジを引き起こしやすいのです。コロナウイルスでは、RNAは1本の長い鎖です。
 冒頭の論文で紹介した表面のタンパク質の変化は、タンパク質の構造までが変わる比較的大きな変化といえます。ただ、黒田さんによれば「4月以降に流行しているウイルスでは(論文のような)変異はもう起こっていて、このタイプが国内を席巻している」と言います。私たちの身近にあるウイルスは、既にほぼ全てこの変異型なのです。
 論文では、変異型の方が試験管の中で人の細胞に感染する力が強かったため「感染力が強い可能性がある」と報告されました。一方、最近は死亡率が下がっているため、ウイルスは弱毒化しているとの見立てもありますが、感染研の脇田隆字所長は「毒性や感染力が変化している証拠はない」と強調します。
 感染力や毒性の変化を調べるには試験管の中だけでは不十分で、マウスなどに感染させて病状を観察する必要があります。新型コロナウイルスでは人間の病状を再現できるようなモデル動物がまだできていないため、こうした研究も難しいのです。、
飽き
 長期的には、ウイルスは徐々に毒性を弱める方向に変化しやすいという傾向があります。一方で強毒化する可能性も消えてはいませんが、今のところウイルスはその性質を変えていない可能性が高そうです。
 感染研の担当者は、「大きな変化がないなかで国民が三密という言葉に飽きてきているのではないかと感じる。現状では感染者が減る要因はない」と危機感を語ります。刺激的な情報に飛び付くのではなく、ウイルスそのものに変化がない以上、感染を避ける対策を続けていく必要があります。

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
 ポリフェノール習慣1日3杯
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日の仕事・・・。
 「パソコンの点検をするから、1日パソコンを出せ」だって!!!仕事に支障があるから、「午前中だけ、仕事を使わせてもらって、午後から出しちゃあダメですか?」って聞いたら、「朝から、1日出せと言われている」だって!!!全く上から目線だね!!!まったく、独占企業だからなんだろうか・・・。仕事に支障が出るよ!!!
 ノートパソコンを20台も集めても、一度に点検できないでしょう!!!「お役所仕事」の会社でした!!!
https://www.ess.co.jp/

 仕事を終え、帰宅。「感応式信号」で、信号が青になったので車を動かしたら、トラックが交差点に入ってきた???こっちが「青」なんだから、そちらは「赤」でしょう!!!間違っても「黄色」じゃないと思う!!!「確信犯の信号無視」だね。危ないよ!!!
 そっちが優先道路だから、そんなに待たなくてもすぐに青になるよ!!!

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 ゴーヤーの収穫をしましょう。大きいのを収穫したが、「どこまで収穫したらよいのかよく分からない・・・以前、小さいのでほかっておいたら、黄色くなってしまったものが2つほどあった!!!
 それに、「ささげ」と「ツルムラサキ」も収穫しましょう。「ささげ」は、「第2波」が来ているね・・・しばらく実っていなかったけど、またたくさん実り出した!!!

 夕方は、「ゴーヤーとササゲとツルムラサキのチャンプルー」で一杯♪
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 肉は、昨日買った「国産もっちり豚小間 モモ切り落とし」。
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 「もやし」も入れましょう。
根きりもやし
 NEKIRI MOYASHI
静岡県地産地消
 低温育成管理でじっくり育てました。
 おいしい食感!
NICE 200g
100g当り 14kal
株式会社 丸一食品
静岡県焼津市高新田22番地の1
TEL 0120-08-8084

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 「豆腐」は、「にがり寄せ 木綿」。
100g当たり 80kcal
製造者 有限会社 浜松吉川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地の1
TEL 0120-73-5561

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 「」は、「いきいき安心卵」。
名称 国内産鶏卵
農林水産省規格(卵重)
 M 58g~64g未満
卵重計量責任者 杉山光信
採卵者 選別包装者/(株)ビナグリーン
静岡県掛川市寺島214-1
販売者 清水港飼料(株)
静岡県静岡市清水区幸町5-12

 ちょっと涼しくなってきたけど、まだまだ紫外線が気になるね。ここで、2020年9月18日のオマケの新聞より、「環境省が推奨!「男性でも日傘で熱中症対策を」」の引用!
 女性である筆者は紫外線によるシミ、シワの発生も気になりますが、何より暑さに耐えられず、外出には日傘が欠かせません。そんな中、街を歩いていて思うことーそれは、なぜ多くの男性が、何の対策もなしに、猛烈な日射の下を歩けるか、ということ。そこで、周囲の男性に日傘を勧めてみすろ「邪魔で」「面倒くさい」「カッコ悪い」「暑さに強いから必要ない」などと、嫌悪感をあらわにした声が聞こえてきました。
 こんな実験結果があるのです。環境省では、人工気象室(気温30℃、湿度50%、日射量1.2KW/㎡、風速0.5m/s)で15分間の歩行を2回、男性6名で帽子をかぶった場合と日射99%以上をカットする日傘を使った場合とを比較した結果、汗の量が約17%減ることが分かりました。また、日本百貨店協会や日本洋傘振興協議会等と連携し、熱中症対策として「日傘活用推進」を目指しています。そこで、3年前から、紳士用晴雨兼用傘を販売している(株)遠鉄百貨店 紳士洋品雑貨売場の川村真由さんに、傘の販売状況についてお話を伺いました。
 「お客様は、40代のビジネスマンを中心に30~60代の方が多いですね。売れ筋は、折りたたみのジャンプ傘です。色は、表地が明るいグレーやスーツに合うネイビーが人気です」
 ジャンプ傘とは、ワンタッチで開くタイプのもの、ダブルジャンプというワンタッチで開閉ができるタイプもあり、スマートさを求める男性に人気です。「サイズ以外に、UVカット率や遮光率、傘の広げやすさのチェックは大切です。晴雨兼用傘が1本あれば。ご家族みなさんで使えるのでオススメです」と川村さん。婦人傘にはないサイズの傘を求める女性の需要も伸びているそうです。
 紫外線から身を守るのはもちろんですが、天候不順が多いこの時代に、晴雨兼用傘は、男性にとっても大いに頼れる存在です。ぜひ、あなたも日常に取り入れてみませんか?
■取材協力/(株)遠鉄百貨店 本館6階 紳士洋品雑貨売場
TEL 053(457)5355

本日のカウント
本日の歩数:2,807歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月23日 (水)

9月 旬の素材「かぼちゃ」「栗」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 怪しげなこと、力をたのむこと、世を乱すようなこと、鬼神に関することを、孔子は語らなかった。論語にいう<怪力乱神を語らず>は、後世に伝えられている。立派な人物は、理性で説明できないことを口にすべきではないという戒めである
▼孔子の時代からおよそ千数百年後にも、戒めは生きていたようだ。吉田兼好は<とにもかくにも、虚言(そらごと)多き世なり>と、うそや根拠のない話ばかりの世の中を嘆きつつ、<よき人はあやしき事を語らず>と徒然草に書いている
▼人の性質も虚言の多い世も、どれほど時がたとうと簡単に変わらないものらしい。先日発表があったイグ・ノーベル賞で「医学教育賞」の受賞者にトランプ米大統領ら九カ国の首脳が選ばれた。コロナ禍のなか、あやしき事を語ってきた顔ぶれが並んでいる
▼ウイルスは「奇跡のように消滅する」と言い、抗マラリア薬の効果をうたっているトランプ氏のほか、コロナは「ちょっとした風邪」のブラジル大統領、ウオッカが効くと言ったベラルーシの大統領もいる。思えば、国の大小を問わず首脳の言動が世を乱すことの多いこの半年余りだ
▼授賞理由は「政治家が学者や医師よりも生死に影響を及ぼすことを知らしめた」だそうだ。笑って考えさせる賞の皮肉は効いている
▼さほど大きなニュースにならなかったようだが、後世に伝えるのには有意義な賞だろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/125083?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、9/3の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「東京都 江東区」
<江戸切子専門店 煌粋>清水さん
※江戸切子=江戸で切子(カット)
☆キャンドルホルダー
・エビとトマトのクリームパスタ
①エビの殻をむき、背ワタをとる。
②オリーブオイルと塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
③熱したフライパンにバターとおろしにんにくを入れ、エビを入れ炒める。一度お皿に移す。
④フライパンにホールトマト、砂糖、コンソメを加える。エビを戻す。生クリームを入れる。
⑤茹でたパスタを絡ませる。
・ガーリックトースト
・麦茶
「東京都 清瀬市」
<岩田農園>岩田さん
・ナスの蒲焼き丼
①ナスの皮をむく。ラップに包み、レンジにかける。
②ナスを開き、油をひいたフライパンで焼く。醤油、酒、みりん、砂糖を入れる。
③ご飯に海苔を散らし、②をのせる。茹でたオクラを添える。
・大葉の挟み焼き
①牛と豚の合い挽き肉に塩コショウ、生姜、ニンニク、醤油を入れて混ぜる。
②大葉に包み、油をひいたフライパンで焼く。
・オカワカメのお浸し
・ジャガイモの味噌煮
・卵スープ
・トマトサラダ
<横山さん>
 クリスマスローズ、ダイヤモンドリリー
 エディブルフラワー 10種(マリーゴールド、ナスタチウム)
・マリーゴールドの天ぷら
①溶いた小麦粉にマリーゴールドをつけ、油で揚げる。
・ゴーヤーチャンプルー
①豚肉をごま油をひいたフライパンへ入れ、塩コショウをふる。
②ゴーヤーを入れ、中火で10分炒める。長ネギ、豆腐、鶏ガラスープ(顆粒)、オイスターソースを入れる。
・花ちらし寿司
 マリーゴールドを飾る。

 「おばあちゃんの台所」は、【さつまいもホワイトスープ】
 さぬきのめざめ(アスパラ)、紅あずま
『材料」(10人分)
・サツマイモ・・・750g
・タマネギ・・・250g
・牛乳・・・1000cc
・生クリーム・・・100cc
・バター・・・30g
・水・・・1000cc
・固形コンソメ・1.5個
・塩・・・7g
・コショウ・・・少々
<トッピング>
 アスパラ・・・20本
 パセリ・・・適量
 ベーコン・・・50g
 クルトン・・・適量
『作り方』
①サツマイモの皮をむき4つ割りにし水に5分ほどさらす(栄養素が逃げないためできるだけ大きめにカット!!)
②鍋にきれいに洗ったサツマイモを入れ、ひたひたの水を注ぎ強火で煮る。沸騰してきたら中火にし20分ほど煮る。
③タマネギはみじん切りにしバターで10分ほどやわらかくなるまで焦がさないように炒める(タマネギはみじん切りにして冷凍しておくと繊維が壊れ、早く炒められる)
④③の炒めたタマネギを②の鍋に入れ20分ほど煮る
⑤火を止めて、ハンドミキサーで細かくし、ザルに入れへらでこすりつけながら裏ごしする
⑥⑤を鍋に戻し弱火で温めながら、塩コショウ、コンソメを加える
⑦牛乳を入れ中火で10分ほど煮て、仕上げに生クリームを入れる
⑧ベーコンをオーブンでカリカリに焼く
⑨別の鍋に湯を沸騰させ、その中に塩を入れ、アスパラを20秒ほどさっと塩茹でする
⑩⑦のスープを器に注ぎ、⑧のカリカリベーコンと⑨のアスパラ、クルトン、パセリを中央に飾ったら完成
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2246/

 「うまいの!極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20200922/
《とりこ 三河安城》愛知県安城市三河安城本町2-4-2 サントヴィラージュB1F
・生ビール
・地鶏のたたき
・地鶏の炭火焼き
・だし巻き玉子

 「女子グルメバーガー部」は、#9。
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/09.html
《BROZERS' 人形町本店》東京都中央区日本橋人形町2-28-5
・LOT BURGER 1650円 BBQソース
・AVOCADO CHEESE BURGER 1450円 マッシュルームトッピング
・スパークリングウオター
・ジンジャーエール

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「あてみなげリモートダービー 後編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*マーブル・メイプル ファン オタ芸ダービー
*焼津さかなセンター 大声ダービー
 《山本商店》
 《大富水産》
 《焼津さかなセンター事業部》
*矢沢永吉ものまめ得点ダービー
 《カラオケ Ban Ban 清水千歳店》清水区千歳町

 「SHIBADEN」より、楽天メール。「再入荷\ウチ飲み/SNSで話題!★卓上焼き鳥焼き台コンロ「屋台横丁」やきとり、焼肉、たこ焼き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/myt-800/?scid=me_ich_pcn_301_20200923_6620566_001
 「ますよね」より、楽天メール。「大粒ベビーホタテ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-b-hotate1000/?scid=me_ich_pcn_301_20200923_6620568_001
 「とやまいきいき market」より、メール。「【丸龍庵】ます二重桶」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ikiikimarket/702/?scid=me_ich_pcn_301_20200923_6620570_001

 買った耕運機がオイル漏れをしているようなので、「水口農機」に電話。
 「国勢調査」が、ネットでは複数世帯登録できない旨を「区役所」に電話。そうしたら、「一緒に生活しているなら、一緒に登録していいとのこと」???ネットでは「世帯ごとに入力してください」と出たぞ!!!世帯が違ってもいいのなか、そんな風に表示するなよ!!!手間がかかるなぁ~!!!

 「ネコニャンニャンニャン イヌワンワンワン カエルもアヒルもガーガーガー」が、突然降りてきた!!!「ネコ・ニャンニャンニャン」は、あのねのねの9枚目のシングル。1979年2月25日発売、だったのですね!
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8D%E3%82%B3%E3%83%BB%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%B3
http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=54905

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 売り出しの「国産もっちり豚小間 モモ切り落とし」100g95円で438円の物、100g106円の「かつおタタキ」。それに、100g62円のところ20%引きの「国産若鶏砂肝」、「木綿豆腐」35円、「もやし」20円、「レタス」83円を買う。
 レタスは小振りだね!、
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 カツオのところに、「わさび」があったのでもらった!!!
おろしわさび
 国産本わさび使用
 西洋わさびを混合
原材料名:本わさび(国産)、西洋わさび、植物油脂、食塩、大豆繊維/ソルビット、香料、酸味料、着色料(紅花黄、クチナシ)、増粘剤(キサンタン)
製造者 株式会社マル井
長野県安曇野市豊科4932

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 夕方は、「レタスとタマネギのサラダ べ―スターラーメン入り」で一杯♪これ、いいね♪ベビースターを入れているからドレッシングはいらない!♪

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 それに「砂肝の塩コショウ焼き」♪
国産若鶏砂肝

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 「煮干し」も頂きましょう!
TOPVALU にぼし
 国産背黒いわし使用
 大羽サイズのだし用にぼしです。保管に便利なチャックを付けました。
200g
100g当たり 285kal
「だしの取り方」
①水1Lとにぼし(頭と腹わたをとったもの)20~30gを用意します。
②鍋に水とにぼしを入れ、半日置きます。(室内が暖かい場合は冷蔵庫に入れてください。)
③②を火にかけ、煮出します。アクはこまめに取ります。
④アクが出なくなったら火を止め、にぼしを取り出します。
【にぼしの天ぷら】
『ご用意していだだくもの』
・にぼし・・・40g(約25匹)
<衣>
 小麦粉・・・120g
 塩・・・小さじ1
 片栗粉・・・30g
 水・・・150ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①小麦粉、片栗粉、塩、水を混ぜ合わせ、天ぷらの衣を作ります。
②にぼしを衣にくぐらせ、約180℃の油で揚げます。
③衣がカラッとなったら取り出し、油を切ります。
④皿に盛り付け、お好みで七味唐がらしなどをふってお召し上がりください。
【にぼしのかきあげ】
『ご用意していただくもの』
・にぼし・・・20g(約12匹)
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんじん・・・1/5本
・みつ葉・・・少量
<衣>
 小麦粉・・・120g
 片栗粉・・・30g
 塩・・・小さじ1
 水・・・150ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①小麦粉、片栗粉、塩、水を混ぜ合わせ、衣を作ります。
②くし切りにした玉ねぎ、千切りにしたにんじん、にぼし、みつ葉と混ぜ、約180℃の油で揚げます。
※お好みの野菜(ピーマンやとうもろこしなど)でお作りください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 020-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年9月号の「旬の素材」の引用♪
*野菜
・かぼちゃ
 強い抗酸化作用を持つβ-カロテン、ビタミンC、Eを多く含みます。皮膚や粘膜を丈夫に保ち、老化を防ぐ働きがあります。便秘を改善し、腸内環境をととのえる食物繊維も豊富です
※保存法
 カットしたものは、わたの部分から傷みやすいので、種とわたを除き、ラップでぴっちりと包んで野菜室に入れましょう。
・栗
 主成分はでん粉です。ビタミン類ではB1、Cが豊富です。栗のビタミンCはでんぷんに包まれているので、過熱による損失が少ないのが特徴です。筋肉の動きをよくするカリウムも多く含みます。
※保存法
 生の栗は乾燥しやすいので、ポリ袋などに入れ、冷蔵庫で保存しましょう。
*果物
・ぶどう(巨峰、シャインマスカット)
・梨
*魚介
 さんま
「かぼちゃのおすすめレシピ」
【かぼちゃと牛肉のレンジ蒸し】(412kcal)
余熱も利用してホクッと仕上げます
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・1/4個(300g)
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・A
 オイスターソース、酒・・・各大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①かぼちゃは長さ4~5cm、幅5~6mmに切る。
②ボウルに牛肉とAを入れてもむ。
③耐熱の器に肉、かぼちゃ、肉、かぼちゃの順に重ね、ラップをふんわりとかけて電子レンジで8分ほど加熱する。そのまま2~3分おく。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbc5
【かぼちゃと鶏だんごの豆乳スープ】(285kcal)
かぼちゃの甘みが豆乳のやさしい風味にマッチ
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・1/8個(150g)
・鶏ひき肉・・・150g
・A
 酒・・・大さじ2
 片栗粉・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・だし汁・・・1と1/2カップ
・みそ・・・大さじ1
・豆乳(無調整)・・・1カップ
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①かぼちゃはひと口大に切る。ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜる。
②鍋にだし汁を入れて煮立て、かぼちゃを加え、中火で5~6分煮て粗くつぶす。肉だねをひと口大に丸めて加え、弱火で2~3分煮る。
③みそを豆乳少々で溶きのばし、残りの豆乳、塩、こしょうとともに②に加え、煮立つ直前で火を止める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbc6
【かぼちゃとツナのサラダ】(284kcal)
みそが隠し味の和風サラダ
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・1/4個(300g)
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶(80g)
・A
 マヨネーズ・・・大さじ3
 みそ・・・小さじ1
『作り方』
①かぼちゃは大きめのひと口大に切る。耐熱の皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分ほど、上下を返してさらに2分ほど、竹串がスッと通るまで加熱する。Aは混ぜる。
②かぼちゃを粗くつぶしてあら熱を取り、ツナを汁ごと加える。Aを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbc7

本日のカウント
本日の歩数:3,369歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、13.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月17日 (木)

トレンドウォッチングvo.l22「浜松初!1歳からの英語保育「Hug Me International School」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 みなかみ町」。8/28の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 三国街道、たくみの里(わら細工、ガラスの絵付け。マッチ箱の絵付け)
<人形と石画の家>昭和57年創業、樋浦さん
・おやき
①ピーマン、キャベツ、シシトウ、合鴨の燻製を切る。
②小麦粉とそば粉(8:2)に卵を入れ混ぜる。①を混ぜる。
③フライパンで焼く。
・ジャガイモの味噌炒め
①素揚げしたジャガイモをフライパンに入れ、味噌、醤油、砂糖、みりんで作ったタレに絡める。
・ミニトマトの自家製梅シロップ漬け
・ナスの揚げ浸し
・塩茹でオクラ
・梅のシロップ漬け
《オトワヤ カフェ(otowaya cafe)》2014年創業、岡田さん
☆地元果樹園のブルーベリータルト 450円(税込)
☆レモンのタルト 420円(税込)
★オムライス 980円(税込)
・上州麦豚丼
①フライパンでタマネギを炒め、取り出す。
②上州麦豚を切り、ニンニクの効いた自家製ダレに絡め、フライパンで焼く。
③丼にご飯をよそい、刻み海苔を敷いて、炒めたタマネギ、豚肉を乗せる。ごま、糸唐辛子をのせる。
・コンニャクの炒め煮
①コンニャクを手でちぎり、ゴマ油で炒める。
②麺つゆ、砂糖で味付け。
・豊楽豆腐の冷奴
・自家製ドレッシングのサラダ

 「男子ごはん」は、#637「アレンジそうめん 第5弾」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※そうめん:麺の太さ 直径 1.3mm未満
 ひやむぎ:麺の太さ 直径 1.3mm~1.7mm
【豚トロカレーそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・150g
・豚トロ・・・100g
・カレー粉・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・玉ねぎ・・・小1個(170g)
・にんにく、しょうが・・・各1/2片
・バター・・・5g
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 水・・・200cc
 カレー粉・・・大さじ1
 鶏がらスープの素(半練り)、オイスターソース・・・各小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ1
・パクチー・・・適量 
『作り方』
①玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
②鍋を熱してバターを溶かし、1を入れて中火で炒める。油がなじんだらAを加えて1分煮る。よく混ぜたBを加えてとろみがつくまで煮る。
③豚トロは塩、カレー粉をまぶす。フライパンを熱してサラダ油をひき、豚トロを入れて強めの中火で両面を焼く。
④そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
⑤器に4を盛って2をかけ、3、食べやすい大きさにちぎったパクチーをのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200830/recipe_514.html
【豚肉とたけのこのお酢煮そうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・150g
・豚こま切れ肉・・・150g
・たけのこ(水煮)・・・50g
・おろししょうが・・・1片分
・ごま油・・・大さじ1/2
・酢・・・150cc
・水・・・100cc
・A
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 オイスターソース・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①豚肉は1㎝幅に切る。たけのこは縦薄切りにする。
②鍋を熱してごま油をひき、豚肉を加え強火で炒める。豚肉の色が少し変わってきたらたけのこを加える。肉の色がほぼ変わったら水、酢を加える。煮立ったらAを加えてひと煮する。よく混ぜたBを加えてとろみがつくまで煮詰める。しょうがを加えて混ぜる。
③そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
④器に3を盛って2をかけ、万能ねぎを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200830/recipe_513.html
【ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・A
 卵・・・3個
 塩・・・小さじ1/5
 黒こしょう・・・適量
・鶏ももひき肉・・・150g
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・モヤシ・・・1袋(200~250g)
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・ごま油・・・適量
『作り方』
①そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で良く洗って水気を絞る。Aを混ぜる。
②フライパンを熱してごま油をひき、1のそうめんを丸く広げて入れ、中火でじっくり焼き、焼き目がついたら返して両面をきつね色にカリッと焼く。ごま油(少々)を回し入れ、Aを加えて蓋をして加熱する。卵が固まったら器に取り出す。
③フライパンにごま油を引き、鶏ひき肉、にんにくを加えて強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったらモヤシを加えて炒める。モヤシが透き通ってきたら、めんつゆ、塩、黒こしょうを加えて炒め合わせる。
④2に3をかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200830/recipe_512.html
「変わり種ソーセージ 3品を紹介!」
・のびぃるモッツアレラソーセージ 広島県 1080円(焼いて)
・イカソーセージ 三重県 1620円(250g)(炙って)
・にらウインナー 大分県 432円(100g)(茹でて)

 「まんぷく農家メシ!」は、「東京都墨田区」「ご当地野菜」。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/
*<ソラマチファーム>植村 真紀
 サツマイモ
*こんなところで栽培!?味も都会派 墨田ご当地野菜<アグリガレージ研究所>伊地知 聡
【小松菜とケールのスムージー】
『材料』
 小松菜(4枚)、ケール(1枚)、バナナ(1本)、牛乳(200ml)
『作り方』
①ケールは真ん中の筋を取り除き、一口大にちぎる。小松菜は3センチ程度に切る
②ミキサーで全ての材料を2分程度、ケールの粒が細かくなるまでかくはんする。
【梅沢流小松菜とケールの中華炒め】
『材料』
 豚肉薄切り(200g)、小松菜(200g)、ケール(100g)、パプリカ(1/2個)、サラダ油(適量) <調味料> おろしにんにく(小さじ2)、豆鼓(小さじ1)、豆板醤(小さじ2)、甜麺醤(大さじ1と1/2)、甘酒(大さじ3)、酒(大さじ3)、しょうゆ(小さじ1)、コショウ(少々)
『作り方』
①ケールと小松菜は大きめに切り、パプリカは三角に切る
②薄切りの豚肉とパプリカを油で炒め、皿によけておく
③同じフライパンに油大1と1/2を熱し、おろしニンニク、豆板醤、豆鼓を入れて炒める
④甘酒、酒、しょうゆ、甜麺醤を加えなじませたら胡椒をふる
⑤フライパンに炒めた肉、パプリカを戻し、ケール、小松菜を加え、さっと炒めながら絡めたら完成
※ワンポイント:ソースは先におろしニンニク、豆板醤、豆鼓をよく炒めてから、残りの調味料を加える。
 辛さ控え目が好きな方は「豆板醤」を半量にする
*地元で復活!寺島なすでおもてナス料理<たもんじ交流農園>中西 てい子
【寺島なすのオイル焼き】
『材料』
 寺島なす(1個)、サラダ油(適量)、しょうゆ(適量)、塩(適量)
『作り方』
①フライパンに少し多めの油を入れて、輪切りにしたなすを並べる。
②両面がこんがり焼けたら完成
③しょうゆか塩をつけていただく。
【寺島なすのだしそうめん】
『材料』
 寺島なす(2個)、オクラ(4本)、ミョウガ(3本)、メカブ(50g)、きゅうり(1本)、シソ(3枚)、いりごま(適量) <調味料>白だし(15ml)、酒(1ml)、みりん(1ml)
『作り方』
①寺島なすを細かく切り、他の野菜を切る間、水につけてあく抜きをする。
②きゅうりは切って塩もみする
③オクラ、ミョウガ、メカブを細かく切る
④刻んだ材料に調味料を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
⑤最後に寺島なすを入れてよく混ぜ、そうめんの上にたっぷり乗せ、シソといりごまをかければ完成
※ワンポイント:寺島なすは色が悪くならないように、食べる前30分以降に混ぜた方がよい。
 寺島なすは皮が硬いので、皮の近くは特に小さめに切る。
 メカブの代わりに山芋を使ってもおいしい。
【なす皮のキンピラ】
『材料』
 寺島なす(6個)、タカノツメ(1/2個)、しろごま(適量) <調味料>白だし(15ml)、酒(1ml)、みりん(1ml)、油(適量)
『作り方』
①なす皮を2~3mmの厚さに切り水にさらした後、千切りにする。
②切ったなす皮を軽く素揚げにする。
③フライパンに油をひき、タカノツメを炒め、色が変わったらなす皮を入れ、 調味料を加えてさっと炒める。最後にしろごま振りかければ完成。
【寺島なすのコンポート】
『材料』
 寺島なす(1個)、赤ワインまたは白ワイン(120cc)、オリゴ糖(50cc)、砂糖(30cc)、水(100cc)
『作り方』
①寺島なすの皮をむき、タテに切る。
②ワイン、水、オリゴ糖、砂糖の中になすをいれ煮る。
③煮立ったら弱火にしてさらに15分煮る。
④火を止めたら冷蔵庫で冷やして完成。
※ワンポイント:オリゴ糖を使うとコクが出て自然な甘さになる。
 ワインは甘口を使うとよい。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/VK3JN9LK1V/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「かほなん流ミニマムキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
*渓流釣りで食材調達
・信州みみず/フィッシングあづみ野:
 様々な種類の魚を釣るのに適した餌用ミミズ
※ダンゴ掛け
 ウキ無し:地面に当たらない場所でキープ
  カワムツ、アブラハヤ
 泡が立っている場所、岩場の影が狙い目
 流れが速い場所には、ヤマメやアマゴが釣れるが、難易度が高め。
 魚がいなければ別のスポットへ移動。
*山菜を採ろう
  ユキノシタ
*サワガニを捕まえよう
*枝でトライポットを作ろう
・SAMURAI 騎士/神沢精工:
 コンパクト&切れ味抜群のアウトドアに適したノコギリ
※枝3本を麻ひもでむすぶ

 「タモリ倶楽部」は、「ジャパニーズスナックONLINE こんなところに日本人ママ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
*モスクワ《Bar 清水》スレーテンスキー通り
 清水 恵美子《スナック あんず》
 時差 -6時間
・コース
 30分+ママと乾杯 2,500円
・オプション
 ママにビール飲ませ放題 500円
・えびフライ丼 650ルーブル(約950円)
※冷奴
*シンガポール《喫茶&スナック 夜間飛行》
 井村 亜矢
・鉄板ナポリタン
 エロしりとりが流行っている
※冷やし中華

 「クラブツーリズム」より、メール。「おすすめバスツアー」♪
https://tour.club-t.com/tour/relation?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN02901&waad=ppWLKFh8&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=03_mail_crm_10173&utm_content=10173

 今日の仕事・・・。
 「1」から指導するから「特性」が分かるです!!!「文字の指導」で大体のことが分かるんです。飛び込み「3」では、その場限りの指導しかできません!!!管理職は、しっかり責任を持たせて持ち上がらせて下さいよ!!!
 しかも、若い人は「四線黒板」の有益性が分かっていないし、「辞書」の使い方を指導していない???「思考停止」の「他力本願」になってしまいますよ!!!自分は先輩から教わり、実践してきたのに・・・。

 仕事を終え、帰宅して、草取りをしましょう。
 雨が降ってきたので止めた!…もう少しで区切りだったのに・・・。

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 夕方は、先日100g106円で買った「太平洋 かつおたたき「生食用」」で一杯♪
 「ごはんジャパン」でやっていた食べ方!これ、美味しいです♪
 カツオには、マヨネースが合うよね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0077
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 さらに、「RITZ CRACKERS」♪
NABISCO ナビスコ
13枚×3パック
6枚当たり 102kal
好きなもの、のせてみよー。
 好きな食材を手軽にのせてみよー。
【しらすとナッツ】
 ナッツの固い食感×しらすの柔らか触感、ナッツのコク×しらすのあっさり風味、個性の違う食材のコンビネーションが楽しい♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・ミックスナッツ・・・適宜
・しらす・・・大さじ3
・大葉・・・1枚
『簡単レシピ』
①大葉はみじん切りにしてしらすと和える。
②リッツにナッツと4等分した①を乗せる。
【コンビーフとわさび漬け】
 コンビーフのジューシーな旨みとわさび漬けのぴりっとした辛みがおいしさを引き立て合います。簡単に作れるのもポイント♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・コンビビーフ・・・大さじ3
・わさび漬け・・・小さじ2
『簡単レシピ』
 リッツにコンビーフとわさび漬けをのせる。
【バニラアイスとプチトマト】
 ちょっと意外な組み合わせ!?でも甘みの強いプチトマトは、アイスにのせても味・見た目共に違和感ナシ!
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・バニラアイス・・・大さじ4
・プチトマト・・・2個
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・オリーブオイル・・・少々
『簡単レシピ』
①プチトマトは半分に切り、塩、こしょうで味付けしてオリーブオイルをまぶす。
②リッツにバニラアイス大さじ1ずつ乗せ、①のプチトマトを1切れずつ乗せる。
【いぶりがっことクリームチーズ】
 秋田の伝統的な漬物「いぶりがこ」+クリームチーズ=まるでスモークチーズ!?薄く切ったいぶりがっこの食感も楽しい♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・いぶりがっこのスライス・・・4枚
・クリームチーズ・・・適量
『簡単レシピ』
 リッツに、いぶりがっこのスライスをのせ、クリームチーズをのせる。
内容量 128g
原産国名 インドネシア
輸入者 モンデリーズ・ジャパン株式会社
東京都品川区東品川4-12-8
TEL 0120-199561
http://www.ritzcrackers.jp

 2019年8月23日の「トレンドウォッチングvol.22」は、「「浜松初!1歳からの英語保育「Hug Me International School」今年10月OIPEN!」の引用!!!早期英語教育だね。
岡田「浜松でインターナショナルスクールを開園するきっかけは何でしたら?」
下山「私には2歳の双子の男の子と0歳の女の子がいるんですが、英語教育に関して自分の子どもを入れたいと思うような完璧な園がなかったので、それなら作ってしまおうと考えたんです」
岡田「その発想と行動力が素晴らしですね!私事で恐縮ですが、高等学校では英語科で学びましたが、ある程度までいくと限界を感じましたね。やはり、幼い頃から学ぶ重要性を強く感じています」
下山「はい、確かに英語脳を作る上で英語教育は早いに越したことはないんです。私自身も幼い頃から英語を学んでいたわけではないので、大学時代にカナダに留学した時に、とても苦労しました」
岡田「そうした思いも反映されているんですね。では、どんなカリキュラムになりますか?」
下山「1歳から入園ができて、コミュニケーションの90%以上は英語です。教材は、世界18ヵ国900園で使われているGrape SEEDで、その教材を扱うための特別な訓練を受けた外国人講師がレッスンします。そして、卒園後も英語能力を育てるためのカリキュラムを準備しています」
岡田「一流の英語教育の環境ですね。また、共働き世帯へのバックアップも充実しているようですが」
下山「はい、月曜日から土曜日の9時から16時までを通常保育にしています。もちろん、早期・延長保育もあります。また、英語教育に特化した保育園は、保育料が高いイメージがある方も多いと思いますが、認可外保育の基準を満たすことで、共働き世帯に対して、今年10月より国からの補助金が出ることが決定していますので、親御さんの負担を軽減できます」
岡田「親御さんと子どもさん双方にとって理想的な環境ですね。ありがとうございました」
聞き手・岡田有加さん
  ◇
静岡県浜松市中区平田町108 なめだホワイトビル1F2F
TEL 053-488-8780
http://hugme-is.co.jp
https://hugme-is.co.jp/information/#price

 教育というと、2020年9月8日の朝刊に、「助け合う心 体験的に学ぶ 浜松 学校で「ピア・サポート」授業」という記事が出ていたな!
不登校・いじめ防止に期待
 助け合う心やコミュニケーションスキルを体験的に学ぶ「ピア・サポート」が学校現場で広がりをみせている。「誰もが成長する力を持ち、人は人を支援する中で育つ」という考え方は、環境の変化で起こるとされる「中1の壁」や、不登校・いじめ防止にも効果が期待されている。
(久下聡美)
 8月下旬、浜松市内の追分小学校でスクールカウンセラー高林真子さんやピア・サポートトレーナー中村泉さんらによる特別授業があった。6年生28人が、言葉を話さずに誕生日順に並ぶ「バースデーライン」や、クラスメートの好きな物と名前を覚え自己紹介する「ネームゲーム」に挑戦した。
 「ピア・サポート」は、英語で「仲間を支援する」という意味。1930年代に欧米の医療・福祉現場で取り入れられ、70年代に入ると、カナダの教育現場でも導入が始まった。
 授業には3つのルールがあった。①友だちの批判をしない②言いたくないことは言わない③目を見て話を聞くー。講座を手掛ける浜松市教委の山口権治さんは「教員も児童も、個に寄り添い守るという視点が重要」と話す。羽田達也君)(11)は「助け合うには、友だちがどう感じているか意見を聞くことが必要だと感じた」と話す。
 同校は夏休み期間に教員もピア・サポート研修を受講。村松一彦校長は「卒業後も仲間づくりで困難を感じることのないように、子ども同士が支え合える働き掛けを教員もしていきたい」と前を見据える。
 「矢田心理・発達・学び方相談室」室長で公認心理師の矢田勝さん(66)は「小学校高学年は、自分と周りの違いに気付き、さまざまな人間がいることを認識し始める時期」とした上で、「教科重視のこれまでの学校現場では、コミュニケーション方法や人間関係の作り方を学ぶ機会は少なく、日本の教育課題の1つだった。ピア・サポートを取り入れることで、不登校やいじめ防止も期待でき、社会で生かすことのできる力を身に付けられる」と効果に期待を寄せている。

 体重と体脂肪が多くなっている???太っちゃうよ!!!
本日のカウント
本日の歩数:3,780歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月16日 (水)

「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol. 2「人に教えて大好評だった「簡単レシピ」BEST 3」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、8/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 秩父市」
 こんにゃく、秩父そば、味噌、味噌ポテト
《秩父やまなみチーズ工房》
☆ルビー(100g) 1,080円
★フレッシュ・モッツアレラ(100g) 648円
※<吉田牧場>の牛乳を使用
・リコッタチーズのオムレツ
①リコッタチーズとあさつきを混ぜる。
②卵とマヨネーズを混ぜ、バターを熱したフライパンに入れて焼く。
③①を入れる。
④お皿に盛り、牛乳、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜ合わせたソースをかけ、あさつきを散らす。
・モッツァレラチーズと桃のカプレーゼ
①桃、モッツァレラチーズを一口大に切り、合わせる。
②塩、コショウ、ワインビネガー、オリーブオイルをかけ、ミントの葉をのせる。
・カチョカバのチーズステーキ
①カチョカバを切る。
②油はひかず、フライパンで両面をこんがり焼く。
「東京都港区芝 慶応仲通り商店街」
《炭火焼 湯浅》
《スペイン料理 チャブ(chab)》
・豚肉と夏野菜の蒸し焼き
①塩、コショウした豚肩ロースを焼く。
②塩コショウしたきのこ、ズッキーニ、ナス、パプリカを入れ、蒸し焼きにする。
・スペイン風オムレツ
①卵、塩、コショウ、ニンニクのみじん切り、生クリームを混ぜる。蒸したジャガイモを入れる。
②熱した小さなホウロウ鍋に入れ、かき混ぜながら焼く。
③バーナーで表面を炙る。
④200℃のオーブンで2分焼く。
・パエリア
①サフランライスに具をのせる。
《おかめ鮨》1855年創業
・アユの一夜干し
①フライパンにオリーブオイルを熱し、アユの一夜干しを皮面から焼く。
②両面焼く。
・タコ飯
①塩もみした生タコをカット。
②土鍋に米、タコ、醤油、酒、水を加え火にかけ、25分炊く。
③三つ葉を散らす。
・だし巻玉子
①卵をかつお出汁に入れよく混ぜる(卵1個:かつお出汁18ccの割合)。
②熱した卵焼き器に入れる。
・ハゼの天ぷら

 「女子グルメバーガー部」は、#8
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/08.html
《R-s》千葉県松戸市小金原6-2-6
・リアルバーガー
・KISEKI ~奇跡~
・コーラ
・トニックウォーター

 「太田上田」は、「お取り寄せグルメ甲子園」。
https://www.ctv.co.jp/otaueda/
*新潟県《鳥専門店 せきとり》
・半身から揚げカレー味 (1,080円)
*福岡県《努努鶏(ゆめゆめどり)》
・冷やして食べる唐揚げ (約15本入り 1,080円)
*富山県《カネツル砂子商店》
・ほたるいか浜干し (594円)
*熊本県《塩辛専門店 Atta Atta》
・8種類のイカ塩辛 (各1,080円)
  ノーマル、ニンニク、バクダン、カレー、バジル、シャケ、じゃこ、ネギごま
*長野県《しなの木ハウス》
・スモーク信州サーモン (300g 2,350円)
 信州サーモン:ニジマスとブラウントラウトを掛け合わせた品種
*石川県《奥能登塩田村》
・能登のワイン塩 (800円)
 バニラアイスにかけて
*宮城県《牛たん料理 閣》
・厚切り生牛たん (1人前1,800円)
*兵庫県《洋菓子工房 華菓(はなみ)》
・シフォンケーキ (1,100円)

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「リモートダービー」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*外国人寿司チャレンジダービー
《朝獲れ回転寿司 のぶちゃん》エスパルスドリームプラザ1階
・カリフォルニアロール 308円
・なみだ巻き 176円
・大名穴子 418円
*原稿生読みダービー
*下田海中水族館水泳ダービー

 「空を飛ぶ夢」って、どんなんだろう??「ユング」?「フロイト」?
空を飛ぶ夢の意味【基本編】
 夢占いで、空を飛ぶ夢が象徴するものは次の3つです。
・将来への希望(野心)
・性的な欲求不満
・新しい挑戦
大人が空を飛ぶ夢を見る意味は?
 ただし、稀(まれ)に大人になっても空を飛ぶ夢を見ることがあります。この場合は、今の現実から飛び出して、新しい挑戦をしたい気持ちが表れています。よく言えば、チャレンジ精神旺盛、悪く言えば、現実逃避や高望みをしている状態と言えるでしょう。または、野心が強すぎることを警告している場合もあるようです。
 空を飛ぶ夢を解釈するポイント
 ここまで見てきたように、空を飛ぶ夢は、夢を見る人の年代によって意味が異なります。また、飛んでいる時の状態によっても解釈が変わってくるようです。
 基本的に、心地よく空を飛ぶ夢はプラスの意味を。ぎこちなく空を飛ぶ夢は、マイナスの意味をあらわす場合が多いでしょう。
4.ふわっと舞い上がる夢
 体がふわっと空に舞い上がる夢は、あなたの運気の上昇を示す吉夢です。近々、思いがけない幸運が訪れることになりそうです。仕事や勉強の面で実力以上の結果が得られるチャンス。思い切って行動してみることが大切です。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-fly

 「ニフティ株式会社」より、メール。「ココログがパワーアップしました!」。
https://www.cocolog-nifty.com/
 「甲羅組」より、楽天メール。「真いか一夜干し」が半額で。1,290円!しかも、送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200561/?scid=me_ich_pcn_301_20200916_6620532_001
 「LACITA JAPAN」より、メール。「ポータブル電源 エナーボックス」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/c-c-s/citaeb-01/?scid=me_ich_pcn_301_20200916_6620537_001
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 「toto」より、メール。
 MEGA BIGでキャリーオーバー発生中!大安の本日、MEGA BIGを購入して億万長者を狙いましょう!
◆◆キャリーオーバー情報◆◆
 MEGA BIG=約28億1,000万円
 100円BIG=約20億6,000万円
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_spe_tai_200916_2
 
 今日の仕事・・・。
 野生の猿が出たらしい・・・サルを見掛けたら、「石を投げてはいけない」「じっと見つめてはいけない」。
 来年度の書類提出。
 そして、「他力本願」じゃダメだよ!!「思考停止」している!!!「自力本願」で頑張ってよ!!!「つまずき」を指導できない指導者って、指導者じゃないと思う!!!数合わせで採用されただけ???

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。追い越し車線の道路を走っていると、前に車が入ってきた・・・おかげで、信号に引っかかる・・・法定速度以下で走っているので、走行車線から追い抜く・・・と思ったら、その車、走行車線に進路変更!!!初めから走行車線を走ってよ!そうしたら、信号に捕まることがなかったよ!!
 スーパーにて「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「納豆」48円、「ベビースターラーメン」32円、「木綿豆腐」41円、「緑豆もやし」20円を買う。間違えて入金した「WAONカード」は使い切った・・・でも、ポイントが付いているんだよね!!
 スーパーを出ると、道が混んでいる???・・・迂回した。これは、正解だったみたい!!!

 帰宅して、草取りの続き。まだまだ、取り切れません!!!
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 「練馬大根」が発芽したぞ!!!

 夕方は、「ハンバーグチャンプルー」で一杯♪洋風だね!!!
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 先日305引きで買った「とろける4種チーズ入りハンバーグ」を入れましょう!
Nipppngham
 黒デミグラスソース
3個入り
チルドバーグ No.1
メーカー
 インテージSCIチルドハンバーグ市場 2018年4月~2019年3月 累計購入金額シェアより
濃厚とろける4種チーズのハンバーグ
1個94g当たり 168kcal
内容量 282g(3個)
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 「長野県産 緑豆もやし」を入れましょう!
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『JAF Mate』2020年6月号より、「津川幸子さんのこれ、作ってみて!」vol. 2「人に教えて大好評だった「簡単レシピ」BEST 3」の引用♪
 この仕事で一番うれしいのは、「これなら自分にもできる」「作ってみました!」と言われること。今月は、そんな声が多く寄せられた「簡単でおいしい」の代表格です。ぜひ、十八番(おはこ)にしてください。
※材料はすべて4人分です。
【鶏肉のいきなりしょうゆ煮】
 最初に肉を焼く作業はなし。鍋に煮汁の材料と鶏肉を入れ、ふたをして蒸し煮にすれば、ふっくらと煮上がります。きちんとふたのできる鍋を使いましょう。
①鶏もも肉2枚は余分な脂肪を取り除く。
②鍋に煮汁の材料(しょうゆ1/3カップ、酒1/2カップ、砂糖大さじ2)を合わせて鶏肉を入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら火を弱め、ときどき肉を返しながら、弱火で13~15分煮る。そのまま5分ほどおいてから、2cm幅に切り、煮汁とともに器に盛る。ねぎ、溶きがらしを添える。
【塩昆布と桜えびの炊き込みごはん】
 作り方を説明すると、たいていの人が、「この材料だけでおいしくなる?」と心配そうな顔をしるのが愉快。「ここは、だまされたと思って」と答えています。
①米2合は洗って炊飯器に入れ、酒大さじ2を加えて、2合の水加減をする。
②塩昆布20g、桜えび10gを広げ、スイッチを入れて炊く。炊き上がったら、いりごま大さじ2も加えて混ぜる。好みでおむすびにしても。
※塩昆布と桜えびをのせて炊くだけ。絶妙なうまみがごはんに移ります。
【サーモンのつけ】
※子供は丼ごはんに、大人はのりで巻いておつまみにしても最高
 刺身をしょうゆ漬けにしたものが「づけ」。まぐろでおなじみですが、最近人気のサーモンでもおいしく作れます。コツは、たれをさっと煮立てること。しょうゆのかどが取れて、まろやかになります。電子レンジでできるのでぜひお試しください。翌日、だれがからんで身がぐっとしまった味わいも、また格別です。
①刺身用サーモン300gは薄いそぎ切りにする。
②ボウルにたれ(しょうゆ大さじ3、みりん・酒各大さじ1と1/2)を合わせ、ラップをしないで、電子レンジ(500W)に50秒かけて冷ます。①のサーモンを入れてからめ、15分ほどおく。器に盛り、小口切りの万能ねぎ少々を散らして、わさびを添える。
 食べ方いろいろ。ごはんやすし飯にづけをのせ、のりを添えてどうぞ。
*PROFILE
 料理編集者、料理研究家。作る人の視点に立った、簡単でおいしい料理が好評。電子書籍版『100円100品100文字レシピ』(文藝春秋)はが配信中。

本日のカウント
本日の歩数:3,780歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、14.%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月15日 (火)

中部おでかけガイド 記者みてある記「浜松・都田」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 桐生市」。8/26の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 蔵造りの街並み
《藤屋本店》ひもかわうどん
★カレーせいろ ひもかわ 900円
<ぶどう園なかざと>中里さん
 シャインマスカット(8月~10月末)、BKシ―ドレス、藤稔
・シャインマスカットの酢鶏
①鶏もの肉を切り、片栗粉をつけ、170℃の油でキツネ色のなるまで揚げる。
②パプリカ、タマネギ、ピーマンを1分間素揚げする。
③フライパンに水、砂糖、酢、ケチャップを入れ温め、具を絡める。
④お皿に盛り、半分にカットしたシャインマスカットをトッピング。
・ちくわ巻き
 チクワを開き、具を巻いて爪楊枝で止める。
・紅生姜の生酢漬け
・シャインマスカット入りサラダ
・ぶどうアイス
《キッチン マカロニ》大澤さん
☆アマトリチャーナ 935円
☆ハニートースト 990円
・ソースカツ丼
①豚ロース肉の筋を切り、叩く。片栗粉、卵、生パン粉をつけ、油で揚げる。
②みりん、中濃ソースを1:1で混ぜ、火にかけ、泡立ってきたらケチャップを少し入れる。
③カツをつけ、キャベツを敷いたご飯にのせる。
・悪魔風チキン
①鶏もも肉を切り、ほうれん草、タマネギと一緒に炒める。
②バジルを入れる。鷹の爪を割って入れる。
③チキンコンソメスープを入れ煮詰める。トマトソースを加え、チーズを投入。
・子ども洋食
 ジャガイモ、桜えび、ネギをウスターソースで炒める。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「田中律子と家呑み」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73577/category=restaurant/
《ぴんちゃん》六本木
・ビール
・牛たたき 1450円
・煮込み 770円
・ひな皮 220円
【バタバタうどん】バター焼うどん
①フライパンにバターを溶かし、うどんを入れる。
②うま味調味料 適量、コショウ 適量(多め)、醤油を入れよく馴染ませる。
③青ネギを入れ軽く炒める。
④お皿に盛り、刻み海苔を乗せる。

 「西村キャンプ場」は、「無人島で手軽に夏キャンプ」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
「愛媛県 岩城島」
<黒瀬さん>
 アコウ(正式名:キジハタ)、マダイ
<しましま農園>原田さん
 白トウモロコシ、緑ナス、トマト、ズッキーニ、枝豆
《居酒屋民宿 よし正》砂川さん
☆ラーメン(ポン酢、レモン、ひじきラー油で味変)
<上島町津波コミュニティアイランド>
TEL 0897-75-2500
<津波島キャンプ場>
・施設使用料(1泊2日) 中学生以上1,100円、小学生以下900円
【アコウと夏野菜のスープカリー】
①アコウのアラでダシ汁を作る。
②アコウの身を一口大に課とする。ナス、トウモロコシ、トマトなど夏野菜をカットする。
③ダッチオーブンで野菜をオリーブオイルで炒める。アコウのダシ汁を加える。
④アコウの切り身、トマトを入れひと煮立ちさせる。市販のスープカレー用のルーを入れる。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#070「吉田町_おまかせにりぎ」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《はるよし》
吉田町住吉789-1
TEL 0548-32-2500
・おまかせにぎりのセット 1,300円
  鯵、金目鯛の炙り

 「ミツワネットShop」より、楽天メール。「うなぎの肝煮」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/unakimo100-2/?scid=rm_205145
 「松屋」より、yahooメール。「牛カルビ×牛めし×カレー」30食セットの案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/matsuyafoodcourt2/karubi5-us10-kare15.html?sc_e=__SCPARAMETER__NEBBN_disp_mcad
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「若鶏のスモークチキン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/602/?scid=rm_197493

 今日の朝食の「納豆」に、「三つ葉」を入れてみた。これは、アリだね!

 今日の仕事・・・。
 「自分のやり方がある」っていう「我流」で、力が付いていますか???結果が過程を物語っているじゃない!!!「結果は後からついてくる」んですけど、「経過」がダメなら「結果」は、出ません!!!それが、分からないのは、そうとうトロいね!!!
 おかげで、提出書類の作成が遅れてしまったよ!!!
 明日「クリアファイル」を持って行かねば!!!

 仕事を終え、帰宅して草取り。大きい草が生えているのに、また新しい草が生えてきている!!!

 「ささげ」が、また実っている!!!
 夕方は「ツルムラサキと三つ葉とささげの卵とじ」で一杯♪
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 それに、先日100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」♪これは、アタリ!!!脂が乗っている!!!

 2020年2月17日の「中部おでかけガイド 記者みてある記」は、「浜松・都田」。
北欧気分 ゆったり満喫
 車や楽器メーカーが立地する工業都市・浜松市に、古民家を改装してできた北欧風の「村」が広がる。北区都田町にある「ドロフィーズキャンパス」だ。中心部から車で40分、田畑が広がる所になぜ。北欧雑貨が大好きな地方部記者の望月海希(23)が訪れた。
古民家と自然生かした「村」
 キャンパスの玄関口は天竜浜名湖鉄道の都田駅(浜松市北区)。列車を降りると、駅舎の華やかさに驚いた。壁は鮮やかなパネルで彩られ、天井には木製のシャンデリア。築80年の駅舎と融合し、まるでアートのようだ。改札横の「駅cafe」ではフィンランドのブランド「マリメッコ」の食器が使われ、コーヒーなどを飲みながら列車を眺められる。
 駅から15分ほど歩く。キャンパスには塀などの境界ははい。民家の中にレストランや宿など17の施設が点在し、無料で入場できる。地図を手に巡ってみた。所々にハンモックや「レイキモック」と呼ばれる白い小屋がある、レイキモックはフィンランド語で「日曜大工で造る子ども用の小さな家」という意味を持つ。日本離れした空間に胸が高鳴る。
 訪れた人たちは手入れされた庭の写真を撮り、マグカップやバッグなどの北欧雑貨が並ぶ店で買い物をして楽しんでいた。初めて足を運んだ40代の女性は「温かい雰囲気がする。日常とは離れ、異空間のよう」と笑顔を見せる。
 私もお気に入りの場所を見つけた。「蔵で旅するbook store」は築100年超の蔵を改装した書店で、重い扉を開けると、壁一面に本がずらり。二階部分は畳に座布団が敷かれ、気に入った本をじっくりと読むことができる。独特の狭さと暗さ、そして北欧と和のいいとこ取りの融合が何とも居心地が良かった。
 キャンパスを手掛けたのは敷地内に本社がある「都田建設」。おしゃれな都田駅の内装や駅cafeも実は同社の作品だ。蓬台(ほうだい)浩明社長(48)は仕事で何度も北欧に足を運ぶうち、現地の文化や人々の生き方、環境や心身に優しいものを大切にする国民性が気に入り、北欧をテーマにした。
 多くの若者が流出し、高齢化が進んだ都田では空き家や荒れた土地が増えた。建築業に加え、庭や家具の提案を始めた同社に、住民が使わない畑を無償で貸してくれた。花畑に造り替え、次に別の人が貸してくれた空き家はカフェに改装。地元に残る古いものに目を向け、新たな価値を生み出す。こうしたやりとりを10年前から重ねてきた(開設は7年前)。3万3,000㎡の大半が地元住民からの借地。近くに住む神門孝行さん(77)は「荒れた畑をきれいにしてくれて、地域ににぎわいも生まれてありがたい」と喜ぶ。
 キャンパス内は静寂で、遠くの車の音が聞こえる程度。ゆっくり歩くだけで穏やかな気持ちになる。「若い人が、こんな所で暮らしてみたいと思えるような空間に」と蓬台社長。月に1万人ほどが訪れ、この地に住む人も出始めている。
内装 彩り豊か 天浜線「スローライントレイン」
 「天浜線」の名で親しまれている天竜浜名湖鉄道の「スローライフトレイン」に乗った。カーテンやヘッドレストにマリメッコの生地をあしらった1両編成のディーゼルカー。1995年製造で、丸みを帯びた車体が愛らしい。
 実は駅の改装を契機に、都田建設が内装を手掛け、4年半前から走っている。土曜日の午前8時34分、新所原駅(湖西市)発は、ハイキングに行く人たちでにぎわっていた。
 愛知県春日井市の大山まち子さん(70)は「天浜線は何回か利用したことがあるが、この車両は初めて。カーテンがカラフルでかわいいし、工夫されていると感じる」と目を細める。
 天浜線は掛川駅(掛川市)-新所原駅の67.7kmを結ぶ非電化単線の線路。40年に国鉄二俣線として全通。浜名湖の周りを走り、東海道線の迂回路としての役割も果たした。87年に第三セクター化され、今に至るが、各駅に特徴を持たせて観光客を招く。浜名湖佐久米駅(浜松市北区)ではユリカモメの大群が迎えてくれた。
 管理部長の大村由司さん(57)は「1時間に1本のローカル線だが、のんびりと旅を楽しんで」と呼び掛ける。
問 営業課
TEL 053(925)2276
あらかると
 都田駅から徒歩20分。田園風景の中に看板娘ならぬ看板馬2頭とヤギ2匹が迎えてくれるパン屋がある。
 「ブロート リーベン都田店」では、日に100種ほどのパンが並ぶ。ランチは浜松の精肉店「とんきい」のハンバーグなどメイン料理を6種の料理から選んで味わうことができる。パンやサラダなどもついてボリューム満点だ。
 店長の千葉佐知子さん(46)は「のんびりと景色を見ながら、動物と触れ合ってほしい。公園感覚で食事を楽しんで」と話す。
 営業時間は午前9時~午後6時。月、火曜定休。
問 053(522)9498
アクセス
006_20200915153201
 都田駅から徒歩15分。遠鉄バス停「横尾」下車すぐ。車の場合は新東名高速道路・浜松SAスマートICか東名高速道路・浜松西ICから。

 営業時間は駅cafeは午前1時~午後4時(ラストオーダー3時半)。火、水、木曜定休。ドロフィーズキャンパスは午前11時~午後6時。火、水曜定休。
問 都田建設
TEL (0120)142750
「編集後記」
 キャンパスや駅の写真を見た時に抱いた印象は「インスタ映えしそう」。だが、実際に足を運び、蓬台社長らの話を聞くと、すぐに飽きられてしまう薄っぺらい観光地ではないと感じた。
 「のんびり過ごしてね」。現地のあちこちで声を掛けてもらった。緑に囲まれ、穏やかな時間が流れる空間。自然の少ない地で育った私には新鮮で、すっかりとりこになった。また、癒されに行きたい。
https://www.miyakoda.co.jp/corporate/media/2020/02/post-229.php

本日のカウント
本日の歩数:7,225歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、13.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月14日 (月)

ご当地レトルトカレー大集合

 昨日のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブ ご当地うま辛麺!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200913/
*宮城県【仙台マーボー焼きそば】《中国菜館 まんみ》
『材料』(2人分)
・焼きそば麺・・・2玉
・サラダ油・・・適量
<麻婆豆腐>
 木綿豆腐・・・1/2丁
 長ネギ・・・20g
 きざみニンニク・・・5g
 きざみしょうが・・・5g
 豚ひき肉・・・60g
 豆板醬・・・小さじ1
 しょう油・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 酒・・・10mL
 鶏ガラスープ・・・200mL
 水溶き片栗粉・・・大さじ3
 サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①木綿豆腐はサイの目切り、長ネギはみじん切りにする。
②中華鍋にサラダ油を熱し、きざみニンニク、きざみしょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③長ネギ、豆板醬を入れ、さらに炒め、しょう油、砂糖、酒、鶏ガラスープを入れ、木綿豆腐を加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
⑤中華鍋にサラダ油を熱し、焼きそば麺を焼き、お皿に移し、麺に麻婆豆腐をかける。
*茨城県【スタミナラーメン】
『材料』(1人分)
・中華麺(太麺)・・・1玉
・豚レバー・・・60g
・酒・・・大さじ2
・しょうが汁・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ2
・にんじん・・・15g
・キャベツ・・・100g
・ニラ・・・10g
・かぼちゃ・・・60g
・鶏ガラスープ・・・250mL
・しょう油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3
・オイスターソース・・・小さじ1
・一味唐辛子・・・小さじ1
・水溶き片栗粉・・・大さじ3
・ごま油・・・少量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①豚レバーに酒、しょうが汁を加え、約10分漬け込み、臭みをとり、片栗粉をまぶす。
②中華鍋にサラダ油を熱し、豚レバーを入れ、両面を焼き、お皿に移しておく。
③にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、ニラは5cm幅、かぼちゃは1cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分加熱する。
④中華鍋にサラダ油を熱し、にんじん、キャベツ、かぼちゃを入れて炒め、鶏ガラスープ、しょう油、砂糖、オイスターソースを加えて、煮立たせる。
⑤炒めた豚レバー、ニラ、一味唐辛子を加えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
⑥沸騰した湯に中華麺を入れ、表記時間通りに茹でる。
⑦麺をザルにあげ、氷水で締めて水を切り、お皿に盛り、あんを麺にかける
*千葉県【勝浦タンタンメン】
『材料』
・玉ねぎ
・豚ひき肉
・中華麺
・ラー油
・白髪ねぎ
『作り方』
①玉ねぎを大きめの角切りにする。
※少し大きめに切ると甘み・食感が生きる
②玉ねぎ・豚ひき肉を炒める。
③水を入れて沸騰させ、スープの素を入れる。
④麺を茹でる。
⑤水気を切り、丼に移す。
⑥麺を器に盛り、スープ・具材を入れる。
⑦ラー油・白髪ねぎをトッピングして完成!
*栃木県【ビルマ汁】飯塚潤一さん考案
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・いんげん・・・3本
・にんじん・・・1/3本
・玉ねぎ・・・1/2個
・ジャガイモ・・・1個
・鷹の爪・・・1本
・豚バラ肉・・・100g
・水・・・1L
・サラダ油・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1と1/2
・顆粒ダシ・・・大さじ1/2
・トマト・・・2個
・カレー粉・・・小さじ1と1/2
・うどん・・・1玉
『作り方』
①ナスの皮を縦に3~4か所 筋状にむき、2cm幅の輪切りにして水にさらす。
②いんげんは5cm幅の斜め切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎとジャガイモはひと口大に切り、豚バラ肉は5cm幅に切る。鷹の爪は半分に割り、種を抜いておく。
③鍋に野菜と豚バラ肉、鷹の爪を入れ、炒める。
④水、サラダ油、塩を加え、蓋をして強火で約5分煮込み、顆粒ダシを入れて味をととのえる。
⑤トマトを手でちぎりながら入れ、カレー粉を加える。
⑥うどんは茹でて、冷やしておく。
*広島県【広島つけ麺】
『材料』(1人分)
・中華麺・・・1玉
<つけだれ>
 めんつゆ・・・45mL
 ごま油・・・15g
 オイスターソース・・・15g
 ポン酢・・・45mL
 ごま・・・大さじ1
 一味唐辛子・・・小さじ1/2
 ラー油・・・大さじ2
 レモン・・・1/8個分
<具材>
 きゅうり・・・1/3本
 キャベツ・・・2枚
 白髪ネギ・・・1/3本
 チャーシュー・・・2枚
 ゆで卵・・・1個
『作り方』
①めんつゆ、ごま油、オイスターソース、ポン酢、ごま、一味唐辛子、ラー油を氷水で冷やしながら混ぜ合わせる。
②沸騰した湯に中華麺を入れ、表記時間通りに茹で、冷水で冷やす。
③きゅうりは千切り、キャベツはざく切りにして柔らかくなるまで茹で、冷蔵庫で冷やしておく。
④キャベツ、きゅうり、白髪ネギ、チャーシュー、半分に切ったゆで卵を麺の上に盛り付ける。
⑤つけだれにレモンを搾る。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200913/

 「ごちそうカントリー」は、「あぐりセミナー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71884
*渡辺 彰人(JAおおいがわ)
「おいしいをつくりましょ。」【ナスと豚肉のはさみ蒸し】
『材料』(4人分)
・ナス・・・4本
・豚肉(薄切り)・・・8枚
・大根・・・適量
・ネギ・・・適量
・ポン酢・・・適量
①ナスはヘタを取って、縦半分に切る。
②皮の一部分を、ピーラーでむく。
③ナスの上に豚肉を2枚のせる。
④豚肉の上に、ナスを重ねてラップで包む。
⑤600wの電子レンジで、6分加熱。
⑥加熱している間にネギは小口切りに、大根はおろす。
⑦ナスを触って軟らかくなっていたら取り出す。
⑧ナスを一口大に切り、器に盛り付ける。
⑨ナスの上に、大根おろしとネギをのせて、最後にポン酢をかける。

 「本気プリ」は、「本気ミニッツ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
・なわとび
・フライングディスク
・ボウリング
「マジ旅 ~名場面集~」
・香港 ルーローハン 約100円
・グアム Tボーンステーキ 約5,170円
  チーズポテト、サラダ、パン付き
・タイ カオマンガイ 約120円、パッタイ 約182円、ワニ釣り、サソリ
・マカオ マカオタワー SKYWALK

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「霜降り明星が裸で人生相談 in 熱海」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<伊豆山研修センター>

 「バナナマンのせっかくグルメ!」。
https://www.e宿.com/shizuoka/sekkaku200913_hamamatsu/
「静岡県 浜松市」
<浜名湖遊覧船>
 30分コース 大人1,000円(税込)、子ども500円(税込)
《喜慕里(きぼり)》
・餃子定食(大) 1,280円(税込)
静岡県浜松市南区増楽町563-3
TEL 053-447-5737
営業時間 11:30~14:30 16:30~21:00
定休日 木曜、第3水曜
《麺屋 龍壽》《麺屋 一燈》東京・新小岩で修行
・特製芳醇中華そば 塩 1,100円
住所 静岡県浜松市東区天王町1407-1(移転後の住所)
TEL 053-589-5607
営業時間 11:00~15:00(月:11:00~14:30 17:00~19:30)
定休日 火曜、水曜
※2020年9月1日から約1ヶ月間、移転のため休業。新店舗での営業再開は10月初旬予定。
「宮崎県 宮崎市」
《元祖辛麺 桝元》
・元祖辛麺 850円(税込)
《七輪焼ホルモン ふくや》
・ホルモン 350円(税抜)

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 「toto」より、メール。
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 今日の仕事・・・。なんとか間に合ったって感じ!
 仕事を終え、帰宅。遅い車が追い越し車線を走っているのって困るよね・・・!!!
 途中、「農協」に寄る。「展着剤」385円を買う。ついでに「ランネート」の値段も確認。
 売っていた野菜の種は「三方原農園」の物なんだね!
静岡県浜松市中区元浜町36-4
TEL 053-471-3376
FAX 053-474-0527
営業時間 3~10月 8:30~19:00、11~2月 8:30~18:00 
https://mikatabaranouen.hama-matsu.com/

 「自民党新総裁に菅氏選出 全投票数の7割、2位は岸田氏」というニュース速報。
 安倍晋三首相(自民党総裁)の後継を決める自民党総裁選が14日、行われ、新総裁に菅義偉(よしひで)官房長官(71)が選出された。獲得票数は、石破茂元幹事長が68票、菅官房長官が377票、岸田文雄政調会長が89票だった。
 今回の総裁選は、国会議員票(394)と地方票(141)の計535票で争われた。有効投票数は534だった。
 菅氏は7年8か月に渡り、一貫して安倍政権を支えてきた。総裁選出が決まった後、まず安倍首相が壇上に上がり「7年8か月、官房長官として国のために、そして人のためにもくもくと汗を流してきた菅さんの姿を私はずっと見てきた。この人なら間違いない。この思いをみなさんときょう1つにできたのではないか。令和時代に最もふさわしい自民党新総裁ではないか」と語った。
 安倍首相に続き、菅氏が壇上に。菅氏は新型コロナウイルスを「国難」と表現。「危機を乗り越えて、国民一人一人が安心して、安定した生活ができるよう、安倍総理が進めてきた取り組みを継承し、進めていかなければならない。私にはその使命があると認識している」と、改めて安倍政権の「継承」を強調した。
菅氏の略歴
 菅氏の公式サイトなどによると、同氏は1948年生まれの71歳。秋田県で高校卒業まで過ごし、上京。アルバイトをしながら法政大学に通い、卒業後に衆議院議員秘書、横浜市議などを経て1996年の衆院選で初当選。現在8期目。第1次安倍政権で総務相、第2次安倍政権以降では官房長官として首相を支えた。官房長官としての在任期間は歴代最長。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6371099
 国会議員の派閥の票から考えると、国会議員票が、20票ほど岸田氏に流れたことになる!!!「石破を2位にしてはならない!」という「談合」があったんじゃないの???・・・と疑がってしまう!!!
 これで、「民意」が反映されているの???「民意」と「国政」が、乖離しているんじゃないのか???
 今でも、政治に期待せず投票に行かない人が多い。これでは、「political apathy」を加速させるよ!!!

 新内閣は国民の民意が得られていないから、「解散総選挙」をした方がいいという方もいるが、「political apathy」・・・「誰に投票しても同じ、自分の生活はよくならない」という思いから、投票率が低いと思う。そうなると、投票に行く人が多い「自民党」が有利!!!
 それにしても「菅(かん)元首相」、「菅(すが)首相」・・・読み方が難しいなぁ・・・。
 「菅 義偉」、「すが よしひで」って、読むのは難しいな・・・。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%85%E7%BE%A9%E5%81%89

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 夕方は、「バタークッキー」で一杯♪
BOURBON BUTTER COOKIES
 バター3%
 手軽な食べきり3パック 3枚×3袋
1枚(標準10.1g)当たり 52kcal
 バターのまろやかな風味を活かし、サックリと焼きあげたクッキーです。素材そのままのおいしさと心地良い食感をお楽しみください。
製造者 株式会社ブルボン
新潟県柏崎市駅前1丁目3番1号
製造所 株式会社ブル御 新発田工場
新潟県新発田市荒町甲1209番6
TEL 0120-28-5605
https://www.boubon.co.jp/
SI 20H16 E227C

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 それに「おいしさデカ盛り ハンバーグ×カレー」♪
中辛
 国産鶏肉使用のボリューム↑↑ハンバーグとカレーの満足コンビ
1人前200g
TORIYA SERIES
1袋(200g)当たり 226kcal
販売者 トリゼンフーズ株式会社
福岡市博多区千代1丁目8-13
TEL 092-643-8703
製造所 株式会社サンフーズ
愛媛県大洲市菅田町菅田甲2522

 ここで、『JAF Mate』2020年6月号より、「おいしい!楽しい!プロが選んだ ご当地レトルトカレー大集合」の引用♪
 旅のお土産や食事のストック、最近は防災食としても注目されているレトルトカレー。今回は全国の個性的な「ご当地レトルトカレー」の中から、カレーの専門家が太鼓判を押した、食べておいしく、見ても楽しい商品を紹介します。
*井上岳久
 横濱カレーミュージアム元プロデューサー、現在はカレーの知識を体系的に学べる「カレー大學」学長。レトルトカレーは2,000種以上を試食。カレー大學でインド最高峰料理学校のレシピを再現した「IICAチキンコルマカレー」を開発。
 カレー紹介中の「 」内は井上さんのおすすめコメント。※辛さは販売元からの情報です。※価格は1個あたり、税込(セット販売等、単品で購入できない場合もあり)。※盛り付け例の写真はイメージです。
・北海道「ほたてスープカレー」
 北海道産の良質なほたてを使用。「スープカレーのなかで、ほたてのダシとカレーがケンカせず絶妙にマッチ、ほたての良さを引き出している」
 中辛/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・長野「焼肉の〆のキーマカレー」
 飯田市は1万人当たりの焼肉店舗数が日本一。「地元の人が焼肉で好むマトンを使い、香りを絶妙に残したキーマカレー。茶碗1杯分なのでちょい食べにも」
 中辛/270円/問 マルマン TEL 0265-22-5210
・愛知「トヨタ博物館ビールカレー」
 トヨタ博物館のレストランで好評のカレー。今年で発売25周年のロングセラー商品。「名車をあしらったパッケージ展開が豊富で、見ても楽しめる」
 辛口/432円/問 トヨタエンタプライズ TEL 0120-122874
・京都「総長カレー」
 カレー好きの京都大学第24代尾池総長が監修し、「総長カレー」として京大の名物に。「コンセプトが良く、その後他の大学も追随して『大学カレー』がはやるきっかけとなった」
 中辛/648円/
https://www.kyotodays.jp/
・山形「さくらんぼカレー」
 山形県産さくらんぼ果実に加え、牛乳をたっぷり使用。「ピンクの見た目がインパクト大で話題性抜群。クリーミーで食べやすい」
 やや甘口/756円/問 後藤屋 TEL 0238-52-3572
・神奈川県「よこすか海軍カレー」
 旧海軍のレシピ書『海軍割烹術参考書』のカレイライスを現代風に再現。「海軍カレーは今の日本のカレーのベースとも言えるため、食べ慣れた姉委のおいしさ」
 中辛/405円/問 ヤチヨ TEL 046-828-7511
・広島「かきカレー」
 広島名産のかきを、ソテーオニオンと牛乳、バター、ココナツで仕上げた特製ソースで煮込んだカレー。「プリプリのかきが入っていて、お得感がある」
 中辛/540円/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・大分「おおいた和牛の白いカレー」
 おめでたい時はカレーで祝福、がテーマ。「赤い具材(福神漬け、梅干しなど)を添えて、紅白にして食べる白カレー。祝い事に、縁起物として楽しめる」
 中辛/648円/問 坂井建設 TEL 097-597-1953
食べてみたくなる、ご当地カレーが大集合!
・北海道「たらばかにカレー」
 北海道産の玉ねぎ、にんじんを煮込み、かにの風味も溶け込んだシーフードカレー。「北海道土産で人気が高いたらばがにを、手頃な値段でカレーとして味わえる。魚介の香りが強いカレー」
 中辛/648円/問 高島食品 TEL 0153-52-2010
・青森「にんにくカレー」
 にんにく収穫量日本一の青森県で、有名な田子産にんにくを内容量の9%使用。「商品のヒットで、にんにくの町・田子が有名になった、町おこしの成功例。開けると香りに驚くが、食べやすい」
 やや辛口/648円/問 味の海翁堂 TEL 0178-33-7623
・東京「野菜を主役にしたカレー」
 JAおすすめの安心安全な野菜を6種類、ふんだんに使用。「野菜カレーはヒット商品が少ないが、これは野菜の旨みが出てカレーにマッチしていると評判」
 中辛/540円/問 JA東京むさし TEL 042-388-8867
・新潟「五十六(いそろく)カレー」
 越後の素材を使用し、ホテルのシェフが作ったカレー。「長岡出身の山本五十六にちなんで名付けられており、海軍カレーがベースで食べやすい」
 中辛/650円/問 ホテルニューオータニ長岡 TEL 0258-37-2101
・山梨「甲州ワインビーフカレー」
 ワイン造りで残ったぶどうの搾りかすで育てた「甲州ワインビーフ」を、具とルーに使用。「コク」と酸味がほど良い、大人向きのおしゃれなカレー」
 中辛/648円/問 小林牧場・美郷 TEL055-267-7640
・岐阜「キッチン飛騨ビーフカレー」
 飛騨牛と淡路島産玉ねぎを使用し、自家製のカレーペーストを加えた香り豊かなカレー。「飛騨牛の旨みが出ている。少しスパイシーな大人の味」
 中辛/648円/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・愛知「名古屋コーチンカレー」
 自衛隊小牧基地で受け継がれている秘伝のレシピを基に作ったカレー。現在も小牧自衛隊で人気。「ダシがよく出るのが特徴の名古屋コーチンを使い、コクがある」
 中辛/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・三重「松坂牛ビーフカレー」
 松坂牛をふんだんに使用。「最上級クラスの高級カレーだが、肉の良さに加え、カレー自体のスパイスの配合が絶妙で、カレー好きをうならせている」
 中辛/1,620円/問 杉本食肉産業 TEL 0120-29-5514
・兵庫「神戸牛ビーフカレー」
 高級和牛の神戸牛と淡路島産玉ねぎを使用したカレー。「脂の旨みが効いており、こってりしたカレーが好きな方に。地元出身者の支持が高い」
 中辛/1,080円/問 鳴門千鳥本舗 TEL 0799-45-0019
・島根「島じゃ常識ささえカレー」
 「島の周りはさざえだらけ」の隠岐ではカレーにさざえを使うことから商品化。「さざえの苦みがかすかに効いて面白い。ご当地感を味わえる」
 中辛/556円/問 JAしまね海士町農産加工場 TEL 08514-2-1820
・愛媛「じゃこ天カレー」
 小魚(じゃこ)を骨ごと石臼ですり潰して作ったじゃこ天を使用し、魚の旨みが口の中で広がる和風の個性派カレー。「愛媛特産のじゃこ天が入っていて、珍しい組合せが楽しめると人気」
 中辛/324円/問 エムアイフードスタイル TEL 0120-25-4547
・長崎「甘酒カレー」
 100年続く種麹屋が米麹とお米だけで作った甘酒と、麹を食べさせて育てた麹豚を使用。「甘酒を上手に利かせた、甘みとコクがあるマイルドなカレー。麹豚の肉も柔らかくおいしい」
 中辛/650円/問 河内菌本舗 TEL 0995-58-2535
・鹿児島「牛テールカレー Gorotto」
 牛テール肉を丸ごと使用。「高いが、牛テールがどーんと入っており、インパクト大。肉は柔らかく、ほぐして食べられる。牛テールとカレーソースのようなイメージ」
 中辛/1,620円/問 豊味館 TEL 0120-298-147
・沖縄
 ごろっと入ったSPAM🄬と、独自配合のスパイスがマッチした沖縄ならではの味。「沖縄みやげで人気のSPAM🄬だが、カレーに入れても独特の食感が面白く、意外とダシがよく出る」
 中辛/648円/問 沖縄ホーメル TEL 098-895-3312
これ、全部カレーです!「カレーなる本棚🄬」があるスーパーマーケット
 食の専門店「北野エース」では、全店舗のうち70店舗以上に、各地のレトルトカレーを揃えた売り場「カレーなる本棚🄬」がある。常時150~300種類のカレーが揃い、いろいろなカレーを購入できて楽しい。
 店舗情報は
https://www.ace-group.co.jp/
専門家に聞いた「ここが知りたい!レトルトカレーの世界」
Q レトルトカレーの誕生はいつ?
 1968年に大塚食品から発売されたボンカレーが市販用では世界初。76年には「おせちもいいけどカレーもね!」のCMで、ハウス食品のククレカレー(71年発売)が大ヒット。その後技術革新が進んで具を大きめに残せるようになり、90年代には幅広い商品が発売されるようになった。最近は防災食としても注目され、現在3,000種以上が流通するというわれる。また、これほどレトルトカレーが普及しているのは世界でも日本だけなのだそう。
Q ご当地レトルトカレーはどのくらいある?
 90年代から少しずつ増え、現在ご当地カレーだけで2,000種以上もあるといわれる。少量生産も可能なため、毎年500点近くの商品が生まれる一方で、500点近くが姿を消す。
Q ご当地レトルトカレーならではの楽しみ方は?
 ①パッケージを見てご当地気分を楽しむ。②さまざまな食材がカレーとコラボしているので、気になる組合せに挑戦。③現地でしか入手できないカレーを、旅の楽しみにコレクション、などはいかが?また、レトルトは賞味期限が長いので、数種類集まったら、食べ比べも楽しむ「ご当地カレーパーティー」もおすすめ。
Q レトルトkレーのおいしい調理法は?
 大事なのは2つ。①電子レンジではなく、湯せんで温める。②温めたら上下に50回振る(保存中に油分が分離している場合があるので、よく混ぜ合わせる)。また、ガラムマサラを2~3振りして香りを加えてもおいしくなる。
Q カレーの味があまり好みでなかった場合は?
 残念ながらそんな場合は、隠し味をちょい足ししてみよう。プロがおすすめする隠し味ベスト3はこちら。1位/オイスターソース(旨みや甘み、コクなどすべてカバーできる)。2位/ココア(カレーの奥底に入り込んで苦みや香り、旨みやコクなどを増してくれる)。3位/生クリーム(少量で味が濃厚になる)。もし辛さが足りないときは、唐辛子やチリペッパーではなく、豆板醤を入れるとよい。
「e-JAF Shop」
http://www.e-jafshop.jp/

本日のカウント
本日の歩数:4,884歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、13.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月11日 (金)

「キリン 秋味」、そして「脚光浴びた 平成の名所」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、8/24の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/tag/hirumeshitabi/
「千葉県 富津市」
 江戸前海苔、江戸前アナゴ、はかりめ(アナゴの模様が棒はかりに似ていることから富津市で呼ばれるアナゴの別称)、はかりめ丼
《東京湾水産》大嶋さん
・ホンビノス貝のグラタン
①フライパンにバターと小麦粉を入れ混ぜる。少しずつ牛乳を加える。10分温める。
②別のフライパンにホンビノス貝と酒を入れ、水、塩を加え蓋をして火にかける。10分で酒蒸しの出来上がり。
③茹で汁を濾して、半分を①のホワイトソースに入れる。もう半分でマカロニを茹でる。
④茹でたマカロニ、細かく刻んだ酒蒸しのホンビノス貝をホワイトソースに入れ混ぜる。
⑤ホンビノス貝の貝殻に④を入れる。チーズ、パン粉、バターをのせ、グリルで15分焼く。
・はんぺん入り鶏団子スープ
①カツオ節でダシを取る。酒、醤油を加える。
②はんぺんをみじん切りにし、鶏ひき肉と混ぜる。丸めてスープに入れ、10分ほど弱火で温める。
・スズキのサルサソースがけ
①スズキをカットし、酒、醤油で煮込む。
②ピーマン、タマネギ、トマト、青唐辛子を細かく刻み、クミン、チリペッパー、おろしニンニク、タバスコ、レモン汁、塩、コショウを入れよく混ぜる。スズキにかける。
「埼玉県 春日部市」
 麦わら帽子の名産地、春日部焼きそば《けいらく》
<田中帽子店>明治13年創業、田中さん
・豆腐ハンバーグ
①レタス、トマト、キュウリをカットしてお皿に盛る。ニンジンしりしり、オクラのお浸しを盛る。
②豆腐、鶏ムネひき肉、ひじき、ニンジンを混ぜる。形を整え、フライパンで焼く。(両面5分ずつ)
③ハンバーグをお皿に盛り、大根おろし、せん切りの大葉をのせる。
・枝豆の混ぜご飯
①昆布を入れてご飯を炊く。
②枝豆、塩昆布を混ぜる。
・ヨーグルト、キウイ

 「静岡ダイスキTV」。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
《ぬのはし》中区布橋
・遠州焼き 450円(税込)
・かき氷 バラエティ 450円
《グランジュテ》西区入野町
・メロンのショートケーキ 430円(税抜き)
・水まんじゅう 360円(税抜き)
・メローネ 380円(税抜き)

 「タモリ倶楽部」は、「浅草の夏を忘れない!おうちdeサンバカーニバル」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
※S1、S2と2リーグ制のコンテスト
*アレゴリア=巨大な山車を準備するのも参加の条件(S1リーグ)
 ハイーニャ:バテリア(楽器隊)の前で踊るチーム内での名誉なポジション
*踊る曲はオリジナル楽曲:チーム内に作詞家・作曲家がいる場合も多く、毎年テーマに沿ったオリジナル楽曲を制作。
※S1リーグの場合、1チームは150名以上で構成。
 アーラ:揃いの衣装でテーマを表現するパート
 羽をつけたダンサー(パシスタ)はチームの1割以下。

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「コロナにまけるな静岡で頑張るお店を応援しよう 第2弾」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
・うなぎボーン 小 200円《京丸》
 ゴマ風味甘口、辛し付、塩味、わさび味、醤油味
・コロロポンチ 300円《よろずちゃん》稲取
・三ケ日みかんポテトチップス 380円《敷島屋》
・あんバタわさこ 250円《河津桜観光交流館》

 「MSD」より、楽天メール。「防災グッズ 携帯おにぎり3種×各2袋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/msd-shop/bosai-17/?scid=me_ich_pcn_301_20200911_6620664_001
 「海鮮かに処」より、楽天メール。「迎春おせち」が、早割で、4,500OFF!!!
https://item.rakuten.co.jp/kanidokoro/060/?scid=me_ich_pcn_301_20200910_6639864_001
 「小樽たきいち」より、楽天ケール。「おせち特集」早期割引実施中!
https://www.rakuten.ne.jp/gold/otarukitaichi/item/osechi/2021/?scid=me_ich_pcn_301_20200910_6639870_001
 「志が」より、楽天メール。「和牛ホルモン焼き 2倍盛り」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shiga/10000016/?scid=me_ich_pcn_301_20200910_6639866_001
 「田中海苔店」より、楽天メール。「訳あり焼き海苔」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/nori-ya/tn-y011/?scid=me_ich_pcn_301_20200910_6639872_001
 「いきや食品」より、楽天メール。「唐津バーグ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ikiya60/karatsubarg/?scid=me_ich_pcn_301_20200910_6639874_001
 「江戸商人」より、楽天メール。「バナナチップス」698円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/edoshounin/sc-mm-004-rc3/?scid=me_ich_pcn_301_20200910_6639875_001
 「若松」より、楽天メール。「国産うなぎ  蒲焼き」♪
https://item.rakuten.co.jp/iwamatsu-salmon/10001424/?scid=me_ich_pcn_301_20200910_6639876_001

 今日の仕事・・・。
 昼食時に「昭和の話題」で、盛り上がったね!!!
 仕事を終え、「イオン」に行く。追い越し車線に遅い車がいた・・・しかも、ずっと右折する様子ナシ!!走行車線から追い抜く・・・迷惑な車だ!!!
 「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「4種のチーズハンバーグ」321円のところ30%引きで225円、「焼豚切落し」300円のところ20%引きで240円を買う。
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 お酒コーナーで「秋味」1,155円を買う。
KIRIN 秋味
 発売30年目 限定醸造
秋だけの、豊かなビール
 秋だけの限定醸造
 麦芽たっぷり1.3本分
アルコール分6%
since1991
100ml当たり 48kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp

 帰宅して、草取りをしましょう!取っても取っても、後から後から生えてくる↓↓↓・・・取れきれない!!!

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 夕方は、「キリン 秋味」で一杯♪今年のは、ちょっと苦めかな・・・。
 秋だけの限定醸造
 麦芽たっぷり1.3本分
since1991
ビール ALC. 6%
100ml当たり 48kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp
http://safety.kirin.co.jp

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 おつまみは、100g116円で買った「太平洋産 かつおたたき 生食用」。
炭焼き たたき
 おいしさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 ここで、2019年1月4日の朝刊より、「脚光浴びた 平成の名所(上)」の引用♪
 2019年は「平成」がら元号が変わり、新は時代が幕を開ける。30年に及んだ平成時代に誕生したり、「平成」の名が付いたりしたスポットは中部地方にも、過行く時代を惜しみつつ、ゆかりの名所を2回に分けて紹介する。
「そびえ立つハーモニカ」静岡
 「アクト」ト聞けば、浜松市民なら誰でもハーモニカの形をしたあの塔を思い描くに違いない。
 JR浜松駅の横にそびえ立つ高さ212mの官民共同の複合施設「アクトシティ浜松」。市が事業計画の要綱を発表したのが1989(平成元)年。94年にオープンし、平成時代とともにその歴史を刻んできた。
 ホテルや専門店もあるが、日本初の四面舞台を備え、クラシック音楽の演奏に特化したコンサートホールが最大の目玉。3年に一度、世界中の若手演奏家が競う「浜松国際ピアノコンクール」(浜コン)の会場としても知られる。
 昨年11月には10回目の節目となる浜コンがあり、客席のチケットは予選から本選まで、すべて完売。ホールの音響の良さはもちろん、観客の温かい拍手を浴び、何人もの出場者が「素晴らしいホールと観客の前で弾けたことが幸せだった」と声をそろえた。この先、時代は変わってもアクトは”音楽の都”浜松を見守り続ける。
(大城愛)
「お伊勢さんに横丁」三重
 お伊勢さんの門前町を、歩いて楽しめるまちにー。天照大神をまつる伊勢神宮(三重県伊勢市)の内宮近くに和風の木造建築が立ち並ぶ「おかげ横丁」は、こんな思いから生まれた。
 1993(平成5)年7月に完成すると、お伊勢参りのついでに立ち寄る観光客が押し寄せた。あんころ餅の「赤福本店」や手こねずしの「すし久」をはじめ、横丁に含まれる飲食店や土産物店は今や62軒に。モクモクファーム(同県伊賀市)のとんかつ店など新しい店も出た。
 仕掛けたのは、赤福の10代目浜田益嗣さん(81)だ。住宅街だった赤福本店前の一角を買い進めていった。古民家を移築し、昔からあるかのようなまちに仕立てた。
 評判は、伊勢神宮の式年遷宮と並ぶ形で高まっていった。遷宮は、20年度ごとに社殿を建て替える伝統儀式。新しい社殿が完成した93年と2013年は、例年以上に参拝者が訪れた。おかげ横丁は、押しも押されもせぬまちづくりの成功事例だ。
(大島康介)
「名駅前モニュメント」愛知
 「ネジネジ」「ぐるぐる」「とんがり」-。JR名古屋駅東口のロータリーに鎮座するモニュメントは幾通りにも呼ばれるが、正式名称が「飛翔」だって、知ってました!?
 だが、この名前とて、1989(平成元)年に重なった市制百周年を記念して制作した名古屋市が完成後に後付けしたもの。高さ23mまで組み上げられた100本超のステンレスパイプは本来、縄文土器の縄をイメージしている。
 今は老朽化して見られないが、完成当時は夜になるとパイプが自動点灯して噴水を照らす演出があり、恋人たちをトレンディードラマさながらの気分にさせた。形状から「クリスマスツリー」とも呼ばれるが、設計者によると、夜景にこだわった設計思想なので多少なりとも意識したという。
 リニア中央新幹線の開業を控えた駅前再開発の影響で、2019年以降に撤去される運命にあるこのモニュメント。光り輝く姿は2月まで続く冬のライトアップ期間で見納めになるかもしれない。
(谷悠己)
「「平成じゃないか!」」岐阜
 1989年1月、新元号を発表する小渕恵三官房長官が掲げた色紙には、地元住民にとて見慣れた文字があった。「なんや、平成じゃないか!」
 岐阜県武儀町(現関市)の小さな集落「平成(へいなり)地区」は、翌日から観光客でごった返しに。94年には日本平成村花街道センター(96年に「道の駅平成」と改称)がオープン。特産のシイタケを使ったしいたけカツ丼やそばら売りで、メディアへの露出が増えるとともに来場者も増加した。
 地域では元号が改まるのを惜しみ、感謝を伝えるイベント「ありがとう!平成時代」を昨年5月から展開。道の駅では、小渕官房長官が掲げた色紙の文字をあしらったミニタオルや菓子、ゴーフレット、焼きかまぼこに文字を入れた「平成そば」などが人気を集める。
 駅を運営する「エコピア平成」の森成孝部長(55)は「平成最後に大勢の人に来てもらいたい。地域では7月の西日本豪雨で大きな被害が出たので、復興の一助にもなれば」と期待を込めた。
(本間貴子)

 2020年1月5日の朝刊より、「脚光浴びた 平成の名所(下)」の引用♪
「本物恐竜化石 すぐ横」福井
 福井県が1989(平成元)年に勝山市内で始めた恐竜化石の調査事業の成果を基に、2000年に開館した同市の県立恐竜博物館。恐竜骨格の数などは日本最多クラスで、世界三大恐竜博物館の一つに数えられるほどだ。
 「発掘調査がそばにあるので『本物』を提供できる」と竹内利寿館長(62)は魅力を語る。展示物の充実などで近年の入館者数は年間90万人ほどで、初期の3倍超。20年ほど関わる一島啓人・総括研究員(54)は「静かだったころが懐かしい」と振り返る。
 館内には恐竜の全身骨格44体がずらり。家族と訪れた愛知県長久手市の幼稚園年長、秋本健成ちゃん(6つ)は、ティラノサウルスを見つけ「牙とかぎ爪がかっこいい」と目を輝かせた。
 今春ごろには来館者が1000万人に達する見込みという。竹内館長は「平成を代表する観光スポットになった」と喜びつつ、「次の時代は楽しんで学べる博物館にすることで、自然科学に興味を持つ子供の増加につながれば」と願っている。
(片岡典子)
「おもてなしの玄関口」石川
 2015(平成27)年3月、北陸新幹線が金沢まで延伸し、東京までの距離は約2時間半とぐっと縮まった。長野ー金沢の開業に18年。平成の半分以上の期間。石川県民は新幹線を待ち続けたわけだ。
 県の統計によると、延伸初年、首都圏からの来客が前年比で450万人も増えた。観光客を出迎えるのが「世界で最も美しい駅」の一つ、JR金沢駅だ。米国の旅行雑誌トラベル・アンド・レジャーが11年に選んだ14の駅に、日本では唯一選ばれた。
 人気スポットは05年に完成した「鼓門」。能楽などで使う鼓の胴にある「調べ緒」をモチーフにデザインした。高さは13.7m。木材をらせん状に組み上げた美しい形状をしている。
 鼓門の上部は、アルミ合金のパイプと、3,019枚の強化ガラスで造った世界最大級のドームが覆っている。その名も「もてなしドーム」。「弁当を忘れても傘を忘れるな」という雨の多い金沢で、「傘を差し出す」もてなしの心を表現した。
(小坂井文彦)
「輝く星空は日本一」長野
 「3、2、1…」。カウントダウンで一帯の明かりが消えると、今にもこぼれ落ちてきそうな満天の星に包まれる。1996(平成8)年にオープンした長野県阿智村にあるスキー場「ヘブンスそのはら」が持つもう一つの顔が、オフシーズンに開催される「天空の楽園 日本一の星空ナイトツアー」だ。
 村が2006年度に環境省の全国星空継続観察で「最も星の観測に適した場所」に選ばれたのを機に、12年から村民有志らによる協議会が始めた。当時客数が減少傾向にあった村の観光地「昼神温泉」もにぎわいを取り戻した。
 星空だけでなく、映像や音楽などさまざまな演出で人々を魅了する。18年夏のナイトツアーには、中京圏を中心に13万人が訪れた。日本一の星空を年中楽しめるよう、16年からは冬のナイトツアーも始めた。
 協議会は18年11月、「世界一の星空」を目指すことを宣言。松下仁事務局長(41)は「世界で一番星空が楽しめる村にしたい」。「星の村」の挑戦は続く。
(寺岡葵)
「黒壁ガラス館人気」滋賀
 滋賀県長浜市の中心商店街に、1989(平成元)年7月にオープンしたガラス工芸品展示販売店「黒壁ガラス館」。昨年7月に始まった開店30周年記念事業が今年も継続中で、グラスやアクセサリーなどを買い求めようと、名古屋や大阪など全国各地から多くの観光客が訪れる。平成に誕生した人気スポットだ。
 昭和時代は閑散とした中心商店街だった。1900(明治33)年に建てられた黒い外壁の旧第百三十銀行長浜支店の建物を残そうと、88年4月に市と地元民間企業が出資する第三セクター会社「黒壁」を設立。同建物を活用したガラス製品販売事業が功を奏した。付近の古民家なども活用して体験教室やカフェなども整備し、現在は直営10店舗体制に。一帯を「黒壁スクエア」と称している。
 2017年度のスクエア来店者は延べ198万人(レジ回数)。地域活性化の成功例として視察も多い。広報担当の北村馨さん(24)は「30周年を機に年間200万人を突破させたい」と意気込む。
(桑野隆)
「ふね遺産の「海王丸」」富山
 「海の貴婦人」と呼ばれる帆船海王丸。富山県射水市の公園施設「海王丸パーク」では、美しい海王丸と巨大な新湊大橋、海越しの立山連峰と、絶景の大パノラマが楽しめる。
 海王丸は公立商船学校11校の大型練習帆船として1930(昭和5)年に進水し、1万1000人の実習生を育てた。89(平成元)年に引退すると、旧新湊市が積極的に誘致し、当時の運輸省から譲渡された。現在は、伏木富山港・海王丸財団が所有、管理している。
 パークは92年に開業。海王丸を現役の姿そのままに一般公開し、年に10回程度、29枚の帆を全て広げる総帆展帆を行っている。海王丸は昨年7月、現存する最古の日本建造練習帆船として、日本船舶海洋工学会(東京)から「ふね遺産」にも認定された。
 県内外の観光客が海王丸をバックに記念撮影を楽しむ。前橋市の村松妙子さん(72)は「本物の船があり、維持しているのはすごい。多くの人を乗せていたと思うとロマンチック」と目を輝かせた。
(小寺香菜子)

本日のカウント
本日の歩数:4,279歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、13.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月10日 (木)

カル豆ヘルシーレシピ「夏バテした体を回復させよう」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「さいたま市 岩槻区」。8/21の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<関根さん>
 オクラ(ヘルシエ)、白ナス(メランツァーネ・ラテ:イタリア原産)、コールラビ(地中海沿岸原産)
・3色オクラ丼
①オクラを薄切りにする。すぐにひたひたの水につける。
②水は捨てずに、白だし、かつお節、塩コンブを入れる。
③ご飯にかける。オクラの花を添える。

①千両なすをピーラーで所々皮をむく。
②強火で10分蒸す。
③ポン酢、ショウガ、ゴマ油を混ぜてナスを1時間漬け込む。
・枝豆
①枝豆を中火で10分蒸し焼きにする。火を止めて5分蒸らす。
・スティックサラダ
《カジュアルフレンチ Les Amis(アミー)》合田さん
★ランチコース 2500円(税込)
  前菜、牛サーロインとヨーロッパ野菜のグリル
・野菜のタジン鍋
①タジン鍋に野菜とお湯を入れる。
②メダイをフライパンで皮目から焼く。裏返す。
③メダイを野菜の上に乗せ、ハーブを盛りつけ、フタをして中火で5分火にかける。
④お好みでタップナードソース(オリーブ、アンチョビ、ケッパー)をかける。
・野菜スープ
※チキンのパイ包み焼き ホワイトソースがけ、キャロットライス、野菜スープ
・燻製枝豆
①枝豆を茹でてから、桜のチップで燻製にする。

 「男子ごはん」は、#636「ビールに合う 特選おつまみ!」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【砂肝の香味ダレ和え】2018年7/15
『材料』(2~3人分)
・砂肝・・・250g
・塩・・・小さじ1/2
・白こしょう・・・適量
・にんにく・・・1片
・青唐辛子・・・6本
・香菜・・・1株
・ナンプラー、寿司酢・・・各大さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
・糸唐辛子・・・適量
『作り方』
①砂肝(250g)は身の厚い部分に深さ2/3まで数本切り込みを入れます。塩(小1/2)、白こしょう(適量)を振ります。にんにく(1片)は横薄切りにします。
②青唐辛子(6本)は小口切りにし、香菜(1株)は刻んでボウルに入れナンプラー、寿司酢(各大1)を加えて混ぜます。
③フライパンにオリーブ油(大1)を熱してにんにくを加えきつね色になるまで揚げ焼きして取り出します。
④③のフライパンに砂肝を加えて強めの中火でよく炒めます。火が通ったら熱いうちに②に加えて和えます。
⑤器に④を盛って、にんにくを砕きながら散らし、糸唐辛子(適量)をのせます。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E7%A0%82%E8%82%9D%E3%81%AE%E9%A6%99%E5%91%B3%E3%83%80%E3%83%AC%E5%92%8C%E3%81%88/
【カツオの韓国風ねぎがらめ】2017年6/25
『材料』(2人分)
・カツオ・・・1柵(約300g)
・塩・・・小さじ1/3
・片栗粉・・・適量
・黒こしょう・・・適量
・万能ねぎ・・・1/4束
・A
 しょうが、にんにく(みじん切り)・・・各1片分
 しょうゆ・・・大さじ2
 酒、みりん・・・各大さじ1
 砂糖・・・大さじ1/2
 豆板醤、みそ・・・各小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①万能ねぎ(1/4束)は小口切りにします。Aのしょうが、にんにく(みじん切り 各1片分)・しょうゆ(大さじ2)・酒、みりん(各大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・豆板醤、みそ(各小さじ2)を混ぜあわせます。
②カツオ(1柵(約300g))は2㎝厚さに切って塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を振り、片栗粉(適量)をまぶします。
③フライパンを熱してサラダ油(大1)をひき、カツオを入れて強火で両面を焼きます。火が通ったら合わせダレを加えて絡め、万能ねぎを加えてザッと炒めます。
④器に盛り、カツオの韓国風ねぎがらめの完成。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%82%AB%E3%83%84%E3%82%AA%E3%81%AE%E9%9F%93%E5%9B%BD%E9%A2%A8%E3%81%AD%E3%81%8E%E3%81%8C%E3%82%89%E3%82%81/
【ナスの冷やし南蛮漬け】2016年7/10
『材料』(2~3人分)
・ナス・・・3本
・万願寺唐辛子・・・2本
・玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・A
 しょうが(すりおろしたもの)・・・1片分
 しょうゆ、酢・・・各50㏄
 砂糖・・・小さじ2
 みそ・・・小さじ1/2
・揚げ油・・・適量
・大根おろし、すだち(半分に切ったもの)・・・各適量
『作り方』
①ナス(3本)はヘタを切り落としてひと口大の乱切りにし、水に3分さらす。水気をしっかり拭く。万願寺唐辛子(2本)は長さを3等分に切り、水気をしっかり拭く。
②玉ねぎ(1/4個(50g))は縦薄切りにしてボウルに入れ、(a)のしょうが(すりおろしたもの 1片分)、しょうゆ、酢(各50㏄)、砂糖(小2)、みそ(小1/2)を加えて混ぜ合わせる。
③揚げ油(適量)を熱してナス、万願寺唐辛子をそれぞれ強めの中火で揚げる。
④3が熱いうちに2に加えてからめ、南蛮酢が全体にいきわたるようにラップでピッチリ蓋をする。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
※揚げたてのナスを南蛮酢に入れることで、酢が少し飛びまろやかに仕上がる
⑤器に盛って大根おろし、すだち(半分に切ったもの 各適量)を添えて、ナスの冷やし南蛮漬けの完成。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%83%8A%E3%82%B9%E3%81%AE%E5%86%B7%E3%82%84%E3%81%97%E5%8D%97%E8%9B%AE%E6%BC%AC%E3%81%91/
【スペアリブの甘辛みそ焼き】2016年7/10
『材料』(2~3人分)
・スペアリブ・・・700g
・塩・・・小さじ1/2
・A
 おろしにんにく・・・1片分
 みそ、みりん・・・各大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 紹興酒、砂糖・・・各大さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1
・糸唐辛子・・・適量
『作り方』
①スペアリブ(700g)に塩(小1/2)を両面振って15分おく。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
②密閉袋にAを入れ、1を加えてよくもみ込み、そのまま3時間おく。
③スペアリブを取り出して、キッチンペーパーでつけダレを拭き取る。グリルに入れ弱火で3分焼き、火加減をみる。その後強火で10分くらい焼く。(グリルが上火だけの場合は途中で裏返す。)
④器に盛り糸唐辛子(適量)をのせて、スペアリブの甘辛みそ焼きの完成。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%82%B9%E3%83%9A%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%83%96%E3%81%AE%E7%94%98%E8%BE%9B%E3%81%BF%E3%81%9D%E7%84%BC%E3%81%8D/

 「まんぷく農家メシ!」は、「千葉県 市川市」「」。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/
 大町梨街道(国道464号)
*歴史は200年以上!シャリっとジューシーな梨 富田 憲一
 幸水
※1770年頃、川上善六が美濃から梨の枝を持ち帰ったと言われる。
※黄色っぽく見えるのが熟している。
 持ち上げるだけで取れる。
【梨そのまま】
 黄色っぽく見えるのが熟してきている。
 皮はなるべく薄くむく。(外側が一番甘い。)
【梨ソーダ】
『材料』
 生の梨(1/2個)、冷凍した梨(1/4個強)、氷(5~6個)、 炭酸水(適量)、甘いソーダ(適量)、飾り用:レモン、ミント、梨(各適量)
『作り方』
①ジューサーやミキサーの刃に近い方から、生の梨→氷→凍らせた梨の順番に入れ、砕く
※ジューサー(ミキサー)が動きにくい場合は水分を足してください
②炭酸水や甘いソーダで割る(割合はお好みで)
※農家さんのオススメは、炭酸水:甘いソーダ=1:1
③レモンやミント、梨などを飾る
【梨のカクテキ】
『材料』
 梨(1/4個)、キムチ(100g)
『作り方』
① 一口大に切った梨とキムチを混ぜ合わせる
※ひと晩おくと味が染みてオススメです
*言うことナシ!はずれナシ!梨のカフェメシ 小泉 勘一<遠山農園 Toyama vintage farm>
【梨のドレッシング】
『材料』
 梨(120g)、ブラックペッパー(適量)、塩(ひとつまみ)、レモン汁(小さじ1)、グレープシードオイル(小さじ1)
『作り方』
①梨は皮をむき、すり下ろす
②材料すべてをよく混ぜ合わせる
※お好みのサラダにかけて召し上がってください。撮影したサラダは、梨、グリーンサラダ、ミニトマト、モッツァレラチーズ、生ハム
【豚肉のソテー ~梨ソース~】
『材料』
 梨(100g)、焼き肉のたれ(大さじ3)、豚肉(2枚)、サラダ油(適量)
『作り方』
①梨は皮をむき、すり下ろす
②ポリ袋などに①、焼き肉のたれ、豚肉を入れ、よくもみ、30分程度置く
③フライパンにサラダ油を熱し、②を弱火で火が通るまで焼く
④肉を取りだし、フライパンを軽くふき、②のたれを入れ、少し沸騰させる
⑤ 肉に④のソースをかけたらできあがり
【梨のパウンドケーキ】
『材料』
 地粉(100g)、全粒粉(50g)、ベーキングパウダー(小さじ2)、塩(ひとつまみ)、ブラックペッパー(適量)、テンサイ糖(80g)、無調整の豆乳(100mL)、なたね油(大さじ3)、自家製梨ジャム(80g)
『作り方』
①ボウルにテンサイ糖と無調整の豆乳を入れ、ふやかしておく
②別のボウルに、地粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩、をふるい、ブラックペッパーを加え、混ぜる
③①をよく泡立てる
④③になたね油を少しずつ加え、よく混ぜる
⑤④に②を入れ、軽く混ぜ、自家製梨ジャムを加えさっくりと混ぜ合わせる
※混ぜすぎないのがポイント
⑥型に流し入れ、表面をならし、自家製梨ジャム(分量外)を上に飾る
※③~⑥をスピーディに作るとおいしくできます
⑦180℃のオーブンで35分焼く
【自家製梨ジャム】
『材料』
 梨(中玉3個)
『作り方』
 皮をむいた梨をひとくち大に切り、鍋で煮詰める 弱火でフタをし、時々混ぜながら、焦げないようにするのがポイント
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/X8Y9NKXY43/episode/te/186MJKXP9K/

 「ハピキャン」は、「かほなん流ミニマムキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*スプーン作り
※フルタングナイフ:
 金属の板が端まで通っている頑丈な構造のナイフ
・さばいどる×KIKU KNIVES コラボモデル 88,000円(税込)
 止め刺し、バドニング、料理などあらゆる用途に対応
①適度な太さの薪をスプーンの長さにカット
②スプーンの先端部分に切れ目を入れる。
③切れ目に合わせて持ち手部分をバトニングして細くする。
④スプーンの先端を整える。

 「日本酒ギフトのミツワ」より、楽天メール。「コマダ「シソうめバイス」の案内♪
 しそとリンゴエキス入のさわやかな酸味。昔懐かしいレトロな風味。
 お酒で割って美味しい炭酸飲料、氷とお酒(焼酎等)をご用意いただくだけでお店のお味に!
 発売より30年近くロングセラー商品、さわやかな酸味。焼酎などのお酒と割ってお飲みください。
●美味しい割り方(ミツワ店長 荒井風)
1)大きめのグラスに氷を目いっぱい入れる
2)焼酎やウォッカなどを1/3ほど注ぐ
3)バイスを並々注ぎ軽くステア
※割り元のお酒の度数によっては調整ください
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/k-bais-10-1/?scid=rm_205145
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「農作物特集」!
https://event.rakuten.co.jp/food/coupon/supersale/?scid=rm_190841
 「楽天トラベル」より、メール。国内宿泊の検索が楽になったらしい。
https://travel.rakuten.co.jp/
 「LACIA JAPAM」より、楽天メール。「ポータブル電源」の案内↑
https://item.rakuten.co.jp/c-c-s/citaeb-01/?scid=me_ich_pcn_301_20200909_6620504_001

 仕事を終え、スーパーに向かう。昨日もそうだったけど、50km/hの道路を40km/hで走っている遅い車がいる。渋滞の原因になる。
 スーパーに着く。売り出しの「納豆」62円は、売り切れだった。売り出しの100g41円の「国産若鶏手羽元」、「リッツクラッカー」105円、「北海道産 真ほっけ開き」2枚入り359円、「新鮮たまご」105円、それに「いりぬか」84円、「もやし」20円を買う。支払いは、888円!ゾロ目です、なんかいい感じ70↑↑↑
 「みつば」を今日も95円で売っていた。売り出しの100g192円の「モロッコ産 蒸しだこ(刺身用」は、足だけでなく頭も入っていたので買うのをやめた!

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 帰宅途中、「MEGA BIG」を買う。
 「toto会員カード」を出しているのに、カードを読み込ませず発行することがたまにある。店員さん、しっかりしてよ!

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 帰宅して、今まで使っていた「ぬか床」に、今日買った「ぬか」と「塩」を付け足し!
ヤマキヤ いりぬか
純国産米ぬか 100%
NET 350g
「ぬか床の作り方」
①初めてぬか床を作る時は本品2袋(700g)に対して水700cc位を沸騰させて塩70g程を煮立て冷ましておく。
②ぬか床ケース(容器)をきれいに洗いキッチンペーパー等で水気を取る。
③いりぬか2袋を容器に入れて①の湯冷ましを少しずつ入れながら混ぜ、味噌の固さになるまでよくかき混ぜる。
④ぬか床を慣れさせる為、キャベツ外葉、ニンジン、大根の葉、白菜の茎などぬか床が発酵するための栄養分と適度な水分を補充する為の、捨て漬け野菜を漬けます。4~5日たったら捨て漬け野菜を交換し、1日2回程底からしっかり混ぜます。
⑤ぬか床が5日~10日位で慣れてきたら、キュウリ、ナスはそのまま、大根ニンジンは二つ割、白菜、キャベツは四つ割にして、漬け込む前にに日陰干しをして漬け込みますといっそう美味しくなります。
⑥漬け上がりの目安
  春・秋 約8~12時間
  夏 約4~6時間
  冬 約16~24時間
※原料の米ぬかは精米の副産物です。添加物無しの自然商品ですのでまれに玄米に付く虫が卵で混入して成長することがございます。漬物には影響ございませんので、取り除いてご使用ください。
※本品に黒い固まりが混じっていることがありますがこれは米ぬかが焦げたもので無害です。
※工場出荷の際は品質・包装等万全を期しておりますが、万一不備な点がありました場合には、お手数ですが現品を弊社までお送りください。代替品と送料を送付いたします。
「おいしく漬けるコツ」
〇ぬか床を毎日2~3回よくかき混ぜ、空気を送り込みます。酸素を補給する事が美味しいぬか漬けを作るコツです。
〇ぬか床は野菜から出る水分によりすぐに軟らかくなりますので、時々水をすくいとってください。そこにいりぬかと塩を補充して味噌の固さに保ちます。
〇野菜はよく水洗いし、素早く水を切って、固めの野菜は塩を少し振って漬けてください。
〇お好みにより唐辛子、昆布、ぬかみそからしを入れる。
〇夏場は涼しい場所又は冷蔵庫で保存する。
〇ぬか床の表面は平らにして、容器の縁に付いたぬかをきれいに拭き取り、きれいに保管します。
「「たけのこ」のゆで方、上手なあく抜きの下処理法」
①筍の小ぶり3本・いりぬかをタケノコ本にひとつかみ・唐からし2~3本。
②筍を洗い、外皮を2~3枚はがしボツボツした固い部分を削り落とす。
③穂先を斜めに切り落とす。上から1本切れ目を入れ後で皮をむけやすくする。
④大きな鍋に筍といりぬかと唐からしを入れたっぷりの水を入れ火にかける。
⑤沸騰したら筍が浮いてこないようにお皿などで落としぶたをし中火で50~60分ほど煮る。竹ぐしを太い部分に刺してやわらかければ火を止める。
⑥湯は捨てずにそのまま自然に冷ます。いりぬかを洗い落とす。
⑦ボウルに水を張って冷蔵庫で保存する。毎日水を換えれば筍は5日~1週間もちます。
100g当たり 412kcal
製造者 株式会社 静岡やまき屋
静岡市葵区上土二丁目20番1号
TEL 054(262)6116

004_20200910161201
 「ゴーヤー」の収穫。9月に入り、ゴーヤーがの芽がどんどん出てくるんだけど!・・・何故???
 夕方は、「ゴーヤーチャンプルー」で一杯♪
010_20200910161201
 卵は今日105円で買ったもの。
㋜ いきいき安心卵
名称 国内産 鶏卵
農林水産省規格(卵重) M
 58g~64g未満
卵重計量責任者 杉山光信
採卵者/選別包装者 (株)ビナグリーン
静岡県掛川市寺町214-1
販売者 清水港飼料(株)
静岡県静岡市清水区幸町5-12

006_20200910161201
 豆腐は、昨日買ったもの。
にがりまぜ 木綿
350g
100g当たり 80kcal
製造者 有限会社 浜松吉川屋
静岡県浜松市東区笠井新田町1482番地の1
TEL 0120-73-5561

008_20200910161201
 もやしも入れちゃいましょう
静岡県地産地消 根きりもやし
NICE 200g
 低温育成管理でじっくり育てました。
 おいしい食感!
株式会社 丸一食品
100g当たり 14kcal
丸一食品の根きりもひゃしの特徴
 ・豊富な地下水をたっぷりと使用し、低温育成管理でじっくり10~11日前後の日数をかけて栽培しました。
 ・太くシャキシャキとした食感があります。
 根を機械でカットしました。(100%取れているものではありません)
生産者 株式会社 丸一食品
静岡県焼津市高新田22番地の1
TEL 0120-08-8084

 ここで、『カルナの豆知識』2011年8・9月号の「カル豆ヘルシーレシピ」より、「夏バテした体を回復させよう」の引用♪
【エスニックなゴーヤースープ】(244kcal)
『材料』
・ゴーヤー・・・2本
・万能ねぎ・・・2本
<たね>
 豚ひき肉・・・300g
 春雨(水で戻したもの)・・・20g
 干ししいたけ(水で戻したもの)・・・4枚
 きくらげ(水で戻したもの)・・・10g
 香菜または万能ねぎ(粗みじん切り)・・・大さじ2
 片栗粉・・・小さじ2
 酒・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/2
 白コショウ・・・少々
 片栗粉(分量外)・・・適量
<スープ>
 鶏がらスープ+しいたけの戻し汁・・・4カップ
 ニンニク・・・1かけ
 ヌックマムまたはナンプラー・・・大さじ2
 黒コショウ・・・少々
 香菜・・・適宜
『つくり方』
①ゴーヤーは半分の長さに切り、タテに入れた切りこみから種とワタをかき出して5分ほど塩ゆでし、冷水にあけて水気をきる。
②熱湯に3~4分浸して水気を切った春雨と。水で戻したほししいたけときくらげ、香菜は粗みじん切りにする。ニンニクは芯を取り、包丁の腹でつぶす。
③ボールに②と豚ひき肉、片栗粉、酒、塩、白コショウを入れて粘りが出るまでよく混ぜあわせる。
④ゴーヤーの内側に片栗粉(分量外)を薄くまぶして、切りこみから③のたねを詰めて切り口を閉じる。表面にも片栗粉(分量外)をまぶし、軽く湯通しした万能ねぎで切り口をしばる。
⑤鍋にゴーヤーを並べ、スープとニンニクを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、落し蓋をして20分ほど煮る。ヌックマムを加えて味を整える。
⑥ゆでたゴーヤーを食べやすい大きさに切り、器に盛りつけてスープを注ぐ。黒コショウ、香菜を散らす。
※今や夏の定番食材になったゴーヤー。ビタミンC、ミネラル、βカロテンが豊富で、夏バテ気味の方、紫外線が気になる人におすすめです。
※苦味が気になる方は、色が薄く、突起の少ないものを選び、まわりの白いワタをしっかり取りましょう。サラダや酢の物にするときには塩もみすると苦味が抑えられます。
【豚キムチ餃子】(466kcal)
『材料』
・豚ひき肉・・・200g
・白菜キムチ・・・200g
・木綿豆腐・・・1/2丁
・ニラ・・・1束
・しいたけ・・・4枚
・白ねぎ・・・1/2本
<合わせ調味料>
 しょうが汁・・・1かけ分
 酒・・・大さじ1
 醤油・・・大さじ2
 ごま油・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ2
 塩・コショウ・・・少々
・餃子の皮・・・40~50枚
・サラダ油・・・適量
・ごま油・・・適量
<つけだれ>
 醤油・・・大さじ2
 酢・・・大さじ2
 ラー油・・・適量
『つくり方』
①白菜キムチはみじん切りにして軽く水気を切り、片栗粉(分量外:2つまみ程度)をまぶす。
②豆腐は電子レンジ(600W/2分30秒程度)にかけて水気を切り、あら熱を取って手でつぶす。
③しいたけと白ねぎはみじん切りにし、ニラは細かい小口切りにする。
④ボールに豚ひき肉を入れ、合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
⑤白菜キムチ、豆腐、ニラ、白ねぎ、しいたけを加えてさらによく混ぜてたねをつくり、餃子の皮1枚に大さじ1程度のたねを包む。
⑥フライパンにサラダ油を熱して餃子を並べ、底がきつね色になるまで焼き、餃子の1/3まで水を入れて蓋をし、水分がほぼなくなるまで蒸し焼きにする。
⑦パチパチ音がしてきたら、蓋を取って水分を飛ばし、ごま油を回しかけてカリッと焼き、焼き目を上にして盛りつける。
※白菜キムチの水分を絞りすぎるとキムチの風味がなくなってしまいます。片栗粉でキムチに膜をつくり、水分が逃げないようにしましょう。
※豆腐を入れるとふわっとした食感が出ておいしくなります。
【揚げなすと海老の甘酢きゅうりドレッシング】(196kcal)
『材料』
・海老・・・8尾
・はたて・・・200g
・なす・・・2本
・いんげん・・・100g
<甘酢ドレッシング>
 きゅうり・・・2本
 A(甘酢 大さじ3、砂糖 大さじ3、酒 大さじ3、塩 小さじ1)
・揚げ油・・・適量
『つくり方』
①海老は殻、尾、背わたを取って塩水と真水で洗い、熱湯でさっとゆでて粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
②ほたては半分の厚さに切り、なすはヘタを取って放射状にタテ4等分にした後、半分に切る。いんげんはヘタを取って半分にする。
③Aの材料をよく混ぜあわせて、甘酢ドレッシングをつくる。
④180℃に熱した油で、なす、いんげんを軽く素揚げし、温かいうちに③のドレッシングに漬けて冷蔵庫で冷やす。
⑤盛りつける直前にすりおろしたきゅうりを加え、器に、なす、いんげん、海老、ほたてを盛りつけてドレッシングを回しかける。
※なすはすぐに火が通るので揚げすぎないようにしましょう。熱いうちに漬け込むと味が染み込みやすくなります。
※きゅうりは夏が旬。96%が水分で、カリウムも比較的多く含まれているので、利尿作用さあり、むくむの解消に役立ちます。色がかわりやすいので、盛りつけるっ直前にすりおろしましょう。
※食欲のない時期にも、きゅうりの涼やかな香りと食感で食欲も出ます。冷たくさっぱりと召し上がれます。
*市村 和美
 1963年、東京都出身。OL生活を6年程経た後、料理研究家・フードコーディネーターの先生に師事。料理学校や広告写真の料理づくりを手掛ける。結婚・出産を経て料理講師・研究家として今に至る。身近な食材で手軽に、おいしくて・体にうれしい料理!を提案中。

本日のカウント
本日の歩数:3,152歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、13.0%
本日の餃子消費量:3個
割り箸使用量:0膳

 

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2020年9月 9日 (水)

「治部煮」「のっぺ」「三平汁」「鶏レバーの照り煮」「チーズ入りサモサ風春巻き」「タラモ&ガーリックトースト」「地中海風サラダ」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 長いこと、人気と安定感を誇り、庶民の家計にも貢献してきた。そんな主役に交代の時が訪れているかもしれないという。政界ではない。日本の近海の話である。サンマ漁が振るわず、水揚げは、「前例がないほどの」といわれた昨年の不振を、さらに下回るとみられるそうだ
▼「魚種交代」という言葉をニュースで見かけた。イワシ、アジ、サバ、サンマなどが<あたかも政権交代の如(ごと)く…海の主役をかって出る>。一般向けの河井智康著『大衆魚のふしぎ』という本でそう表現されていた。数年、数十年周期で、大衆魚の世界の主役が入れ替わる、なぞも多い現象らしい
▼サンマの漁獲は数年前に減少し下り坂に入っている。一方、サンマと餌が競合するマイワシは近頃、豊漁とも聞く。素人考えながら、海の主役の交代劇にも思える
▼<風の日は風吹きすさぶ秋刀魚の値>石田波郷。強風にあおられたような、サンマの高値が報じられていた。サンマ派に属する身としては、それでも支持するという決意で売り場に行こうとは思っているが、もはや大衆魚と呼べそうにない値段のようである
▼気になるのは、乱獲に加え、地球温暖化がサンマの不漁と関係があると指摘されていることだ。サンマは高い水温が苦手なのだという
▼不漁が海の異変と関係があるのなら、この先は思いやられる。苦い思いの残る退陣は避けてほしいが。
https://www.chunichi.co.jp/article/117862?rct=syunju

 今日は9月9日、「重陽の節句」。
 「重要の節句」は端午の節句(3/3)。七夕(しちせき)の節句(7/7)などと並ぶ五節句のひとつです。縁起がよいとされる奇数のうち、最大の9が重なるこの日を盛大に祝う中国の習わしが日本に伝わり、広まったものです。「菊の節句」とも呼ばれ、宮中では生命力の強い菊を鑑賞し、長寿を祈る菊見の宴が開かれました。栗の収穫期でもあるため、「栗の節句」とも言われます。栗ごはんを食べ、五穀豊穣を祈る風習も残っています。
【菊とささみのさっぱりあえ】(143kcal)
香りと食感を楽しむ一品です
『材料(』2人分)
・鶏ささみ・・・4本
・食用菊・・・1パック
・春菊・・・1束(150g)
・酒・・・大さじ1
・塩・・・少々
・酢・・・大さじ3
・A
 だし汁、酢・・・各大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①鍋にささみ、かぶるくらいの水、酒を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火で4分ほどゆでる。そのまま冷めるまでおく(時間外)。食用菊はガクから花びらをはずす。春菊は根元のかたい茎を切り落とす。
②鍋に湯を沸かして塩を加え、春菊をサッとゆでて冷水にとる。同じ湯に酢を加え、食用菊を入れて菜箸で沈め、しんなりするまで2分ほどゆで、冷水にとる。それぞれ水気をしぼり、春菊はざく切りにする。
③ボウルにAを混ぜ、ささみを食べやすくさいて加え、食用菊、春菊も加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbd5

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「千葉県 山武市」。8/20の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 ハマグリ、岩牡蠣、梨
《橋本水産》
<九十九里海釣りセンター>
・短時間コース(4時間) 8,000円
《お食事 みなとみさき》
・マグロとサワラの煮付け
①マグロ、サワラを沸騰した煮汁(醤油、みりん、酒、砂糖)に入れる。
②落し蓋をして10分煮込む。
・ながらみのかき揚げ
※ながらみ:巻貝、塩茹でや醤油で煮付ける。
①ながらみ、ニンジン、タマネギに小麦粉で打ち粉をして衣をつける。
②170℃の油で1分半揚げる。
・ハマグリの天ぷら
①むき身にしたハマグリに、小麦粉をまぶし、衣をつける。
②170℃の油で2分半揚げる。
③塩で食べる。
・ながらみのゴマ漬け
 ゴマとショウガで漬ける。
<鈴木果樹園>
*梨(若光、幸水、秋麗、筑水、豊水、あきづき、新高)
・梨の肉巻き
①梨の皮をむき16等分にする。
②豚バラ肉を巻き、塩コショウで下味をつける。
③サラダ油をしいたフライパンで強火で焼く。
④ひっくり返し、梨のタレ(ショウガ、ニンニク、タマネギ、梨をすりおろし、ゴマ油、醤油、酒を加え煮立たせた特製ダレ)をかけ、煮込む。
・梨サラダ(梨、キュウリ、トマト)
・いんげんゴマ和え
・瓜の漬物
・筑前煮

 「365日の献立日記」は、昭和46年6月26日。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/MK6Y8ZW9KG/
 ジェリースープ、車えびのマヨネーズかけ トマト レタスそえる、すずきのバタいため(青豆そえ)
【ジェリースープ】
①トマト、キュウリ、カブを細かく刻む。トマトをする。
②鰹節でダシを取り、おろしトマトを入れる。濾す。温かいうちに粉ゼラチンを入れて混ぜる。袋に入れて冷蔵庫で冷やす。
③袋を切り、ボウルに入れる。野菜を入れ混ぜる。
④器に盛る。青ジソとレモンを添える。
【車えびのマヨネーズかけ】
①茹でたエビの皮をむく。
②マヨネーズにアプリコットジャム、粒マスタードを入れ混ぜる。エビにかける。
『おいしく食べるには』沢村貞子
【すずきのバタ炒め】
①スズキに小麦粉をつけ、フライパンにバターを入れ焼く。

 「女子グルメバーガー部」は、#7。
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/07.html
《ICON》東京都渋谷区代々木2-30 ヨシダペアランドB棟 101
☆マッカンバーガー
・りんごバーガー 1,800円
・アイコンバーガー 1,550円
・キウイ&アロエ フロート
・ブルーのアイスクリームフロート

 「うまい!の極み」は、「平湯温泉」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20200908/
《岡田旅館 和楽亭》岐阜県高山市奥飛騨温泉郷平湯温泉505
☆炉端会席
・飛騨牛石焼三種食べ比べ(サーロイン、ヒレ、肩ロース)

 「フルーティヤ」より、楽天メール。「ナッツ」他が割引販売!
https://www.shibatr.com/shop/mailsale
 「JAF」より、メール。
 【必見!】新商品&みんな大好き肉特集♪
https://area.jaf.or.jp/area-lp/campaign/202007e-jafshop/0909?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2020090901&utm_medium=email&j
 「adiort」より、楽天メール。「太陽光発電」他の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/aidort/slub-789a2/?scid=me_ich_pcn_301_20200908_6639463_001
 「yahoo」より、メール。「わけありグルメ」♪
https://shopping.yahoo.co.jp/search?p=%28%22%E3%82%8F%E3%81%91%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%83%AF%E3%82%B1%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E8%A8%B3%E3%81%82%E3%82%8A%22+%22%E3%82%A2%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88%22+%22outlet%22%29&n=50&ei=UTF-8&tab_ex=commerce&uIv=on&cid=940&X=8&view=grid&seller=0&elc=1&used=0&ync_pid=body1&sc_e=mshp_nc_sale_pc_NC00043012

 家庭菜園に「ゴーヤー」の花が咲いた。雄しべを雌しべにくっつけ人工授粉・・・!シマッタ!!!雌しべが取れてしまった!!!強くこすり過ぎ???

 今日の仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 売り出しの100g106円の「かつおたたき」95円の「みつば」、それに35円の「木綿豆腐」100g62円の「国産若鶏砂肝」、100g41円のところさらに20%引きの「国産若鶏レバー」を買う。「みつば」は他のスーパーの159円と比べるととても安いよね。「三つ葉」はどこにあるのかなかなか見つけられなかった!

 帰宅して、持ち帰り仕事。ICレコーダーのトラックナンバーを再度調べたので、次に使えるようにメモっておこうっと!!!
 さらに、西日が暑いので、家の西側に、「南天」の木を植えましょう!うまく掘れなかった・・・。つくかな!?

 夕方は、『ふれ愛交差点』2020年6月号の「鶏レバーの照り煮」で一杯といきましょう!「もつ煮」には、やっぱり「日本酒」ですよね↑↑↑
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 今日、20%引きで買った「国産若鶏レバー」を入れましょう!
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 レシピにはないけど、ついでに、今日買った「国産若鶏砂肝」も入れました!歯ごたえがいいよね!!!

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 デザートは、「バタークッキー」♪
BOURBON BUTTER COOKIES
 バター3%
 手軽な食べきり3パック 3枚×3袋
1枚(標準10.1g)当たり 52kcal
 バターのまろやかな風味を活かし、サックリと焼きあげたクッキーです。素材そのままのおいしさと心地良い食感をお楽しみください。
製造者 株式会社ブルボン
新潟県柏崎市駅前1丁目3番1号
製造所 株式会社ブル御 新発田工場
新潟県新発田市荒町甲1209番6
TEL 0120-28-5605
https://www.boubon.co.jp/
SI 20612 M222D

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年6月号の「日本の郷土料理」と「世界の料理」の引用♪
【治部煮】(302kcal)
しみじみおいしい石川県の郷土料理
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1/2枚
・焼き豆腐・・・1/2丁(150g)
・車麩(または焼き麩10g)・・・1個
・生しいたけ・・・2個
・にんじん・・・1/2本
・小松菜・・・1/2束
・A
 だし汁・・・1と1/2カップ
 みりん・・・大さじ2
 しょうゆ・・・大さじ1
 塩・・・少々
・薄力粉・・・少々
『作り方』
①鶏肉は縦半分に切ってそぎ切りにする。豆腐は4等分に切る。車麩は水につけて戻し(時間外)、両手で挟んで水気をきり、4等分に切る。しいたけは軸を切り、かさに放射状の切り込みを入れる。にんじんは幅5mmの輪切りにし、サッとゆでてざるに上げる。続けて小松菜をサッとゆでて水にとり、水気をしぼって長さ3cmに切る。
②鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉に薄力粉を薄くまぶして加える。再び煮立ったらアクを取り、豆腐、車麩、しいたけ、にんじんを加え、弱めの中火で10分ほど煮る。
③器に盛り、小松菜を添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5eb3a9973ae008bf5f5ac3bf

【のっぺ】(1/3量で209kcal)
野菜がたっぷり入った新潟県の郷土料理
『材料』(2~3人分)
・鶏もも肉・・・1/2枚
・さといも(冷凍)・・・200g
・にんじん・・・1/2本
・さやえんどう・・・10枚
・A
 だし汁・・・3カップ
 酒、薄口しょうゆ・・・各大さじ1
 塩・・・少々
・いくら・・・40g
『作り方』
①鶏肉は余分な脂肪を取り、1cm角に切る。さといもは半解凍し、大きいものは半分に切る。にんじんは長さ4cmの棒状に切る。さやえんどうは筋を取り、サッとゆでてざるに上げ、半分に切る。
②鍋にA、鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、さといも、にんじんを加えて15分煮る。さやえんどうを加え、サッと煮る。器に盛り、いくらをのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e8fe0a13ae008462b9b8513

【三平汁】(1/3量で264kcal)
新しょうがで北海道の郷土料理に初夏の香りをプラス
『材料』(2~3人分)
・塩鮭(中辛・切身)・・・2切れ
・じゃがいも・・・2個
・にんじん・・・小1本
・大根・・・5cm
・長ねぎ・・・1/2本
・A
 酒、みりん・・・各大さじ1
・昆布・・・20cm
・水・・・5カップ
・酒・・・大さじ1
・新しょうが(せん切り)・・・1かけ分
『作り方』
①鍋に昆布と材料の水を入れ、10分ほどおく。
②鮭はひと口大に切り、Aをふる。じゃがいもはひと口大に切る。にんじんは幅5mm、大根は幅1cmのいちょう切りにする。長ねぎは幅1.5cmの小口切りにする。
③1に鮭、じゃがいも、にんじん、大根を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱めの中火で15分煮る。
④酒、長ねぎを加えて5分ほど煮る。器に盛り、しょうがをのせる。
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【鶏レバーの照り煮】(1/4量で122kcal)
山梨県甲府の人気料理を家庭でも
『材料』(3~4人分)
・鶏レバー・・・300g
・しょうが(薄切り)・・・1かけ分
・A
 水・・・1カップ
 酒・・・1/4カップ
 砂糖、しょうゆ・・・各大さじ3
・ししとう・・・6本
・サラダ油・・・小さじ1
『作り方』
①鶏レバーは余分な脂肪を取り、食べやすく切る。水にさらし、洗って血抜きをし、水気をきる。
②鍋に鶏レバーを入れ、水をひたひたまで加えて中火にかけ、沸騰したら湯を捨てる。鍋に鶏レバーを戻し入れ、しょうが、Aを加えて中火にかける。アクを取りながら、弱めの中火で10分ほど煮る。
③ししとうは縦に1本切り目を入れる。フライパンに油を中火で熱し、ししとうをサッと炒め、2に加えて混ぜる。
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【チーズ入りサモサ風春巻き】(1個分63kal)
インドのスナックを簡単アレンジ
『材料』(12個分)
・春巻きの皮・・・4枚
・じゃがいも・・・1個
・プロセスチーズ(6Pチーズ)・・・3個
・A
 バター・・・大さじ1
 カレー粉・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・B
 薄力粉、水・・・各大さじ1
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①じゃがいもは4つに切って鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩少々(材料外)を加えて中火で竹串が刺さるまでゆでる。ゆで汁を捨てて弱火にかけ、ふたをして鍋をゆすりながら水分をとばす。火を止めてつぶし、Aを加えて混ぜ、12等分にする。
②春巻きの皮は細長く3等分に切る。チーズは縦半分に切り、厚みを半分に切る。Bは混ぜる。
③春巻きの皮に1、チーズを等分にのせ、三角形に包み、Bを塗って留める。
④フライパンに油を深さ1cmほど入れて中温に熱し、3の両面を揚げ焼きにする。
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【タラモ&ガーリックトースト】(1/3量で318kcal)
ギリシャの名物料理を食卓に
『材料』(2~3人分)
・じゃがいも・・・2個
・たらこ(薄皮を除く)・・・70g
・たまねぎ(みじん切り)・・・大さじ3
・オリーブ油・・・大さじ3
・塩・・・少々
<ガーリックトースト>
 食パン(6枚切り)・・・2枚
 オリーブ油、にんにく・・・各少々
『作り方』
①じゃがいもは4つに切って鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩少々(材料外)を加えて中火で竹串が刺さるまでゆでる。ゆで汁を捨てて弱火にかけ、ふたをして鍋をゆすりながら水分をとばす。火を止めてつぶす。
②ボウルにたらこ、たまねぎ、オリーブ油を入れて混ぜる。1を加えて混ぜ、塩で味をととのえ、器に盛る。
③ガーリックトーストを作る。食パンは縦4等分に切ってオーブントースターの天板に並べ、オリーブ油をかけてこんがりと焼き、にんにくをこすりつける。2に添える。
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【地中海風サラダ】(1/3量で)
健康維持に役立つ地中海食を食卓に
『材料』(2~3人分)
・ゆで卵・・・2個
・グリーンカール・・・4枚
・トマト・・・1/2個
・ピーマン・・・1個
・オリーブ(黒・種抜き)・・・6個
・クリームチーズ・・・50g
・アンチョビ・・・3切れ
<ドレッシング>
 オリーブ油・・・大さじ3
 レモン汁・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
『作り方』
①ゆで卵、トマトはくし形切りにする。グリーンカールはちぎる。ピーマンは幅5㎜の輪切りにする。クリームチーズはちぎり、アンチョビは斜め半分に切る。
②ドレッシングの材料を混ぜる。
③器にサラダの材料を盛り合わせ、ドレッシングをかける。
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本日のカウント
本日の歩数:3,978歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、14.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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