佐野家の休日

　今日は、6月1日「夏至」。
　この日を過ぎると本格的な夏に。夏至には、関西ではタコ、関東では小麦の餅を食べる風習が残っています。
※地域によって異なります。
【たことキウイのサラダ】（412kcal）
ベストマッチな組み合わせ
『材料』（2人分）
・ゆでだこの足・・・100g
・キウイフルーツ・・・2個
・ベビーリーフ・・・小1/2袋
・塩・・・少々
・オリーブ油・・・大さじ1
＜クルトン＞
　食パン（6枚切り）・・・1枚
　オリーブ油・・・大さじ1
＜ドレッシング＞
　オリーブ油・・・大さじ2
　レモン汁・・・大さじ1
　はちみつ・・・大さじ1/2
　塩、こしょう・・・各少々
・フリルレタス（あれば）・・・3～4枚
『作り方』
①クルトンを作る。食パンはみみを切り、1.5cm角に切る。ポリ袋に入れてオリーブ油を加え、袋ごとふって油を全体にからめる。オーブントースターの天板にアルミ箔を敷いてパンを並べ、予熱したオーブントースターで3～4分焼く。
②たこはひと口大のそぎ切りにし、塩をふり、オリーブ油をからめる。キウイフルーツは皮をむき、幅1.5cmの半月切りにする。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
③器にフリルレタスを敷き、たこ、キウイフルーツ、ベビーレタスを盛り合わせる。クルトンをちらし、ドレッシングをかける。

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「太川陽介 藤吉久美子！夫婦で日本橋さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/720325/
＜水天宮＞
　安産や子宝のご利益がある神社。年鎮座200年。
♪ ブルー・スカイ　チューリップ（1977年）
《重盛 永信堂》
・人形焼 1個 130円
＜舟遊び みづは＞
♪ 神田川　かぐや姫（1973年）
＊神田川：
　徳川家康が造った人工の川。江戸：湿地帯で井戸が掘りづらかった。土は築地とか月島の埋め立てに使っていた。
＊御茶ノ水渓谷
＜明治座＞
＜浜町緑道公園＞
《茂ち月》昭和22年頃創業
・どら焼き 160円
＊万世橋駅
　明治45年から昭和18年まで使われていた駅。現在は、商業施設として利用されている。
♪ ミスユー 星野源（2015年）
＊大正9年に造られた鉄道橋：
　山手線と京浜東北線が通る。
＊神田川・浅草エリア：
　江戸時代から屋形船が並ぶ舟遊びの場所
＊清洲橋：
　隅田川一の美人橋。国の重要文化財。
♪ 川の流れのように　美空ひばり（1989年）
《高柳豆腐店》昭和2年
※銅板建築：火災を防ぐために銅板を使った建築方法。中央区近代建築100選、昭和40年以前の建築物。
・とまと寄せ豆腐 248円

　「昼めし旅」は、「秘境バス旅 終着駅を目指して」「浜松市」。4/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1153794/
「田尻」
＜中谷さん＞
※孟宗竹：ほにかに甘い独特の旨味があるタケノコ。
＊黄金タケノコ
・黄金タケノコの味噌汁
①タケノコの皮を剥く。薄く切る。
②タマネギ、油揚げ、ワカメと一緒に煮る。
③味噌を溶く。
・炊き込みご飯
①タケノコ、ニンジン、油揚げ、お酒を入れて、炊飯器で炊く。
・黄金タケノコの刺身
①タケノコを茹で、お刺身風に切る。
②わさび醤油でいただく。
・梅の甘酢漬け
①酢と砂糖で梅を漬ける。
・天然アユのフライ
①鮎のフライを揚げ、ワサビ菜の上にのせる。

　「サッポロ」より、メール。
　そろそろ、お中元の時期がやってきます。2018年サッポロビールのお中元ギフトセットでは、大人気の「ヱビスビール缶セット」に加え、「ヱビス＜ザ・ホップ＞2018」などさまざまなヱビスを味わえるお中元ギフト限定のバラエティセットも発売中！日頃お世話になっている方々へ、感謝の気持ちを込めてヱビスビールを贈りましょう！
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「料理にぴったりのヱビスで乾杯！今ならムール貝とアジ！」
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「初夏の「たこ」をしゃぶしゃぶで！クックパッドでレシピ公開中！」
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「YEBISUオリジナル壁紙」
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　「メルシャン」より、メール。「バックリブステーキ」が美味しそうだね♪
　肉の味が濃いことで知られる豚のあばら肉を使った豪快な一品。赤ワイン・八丁味噌・バルサミコ酢などを合わせたタレにバックリブを一晩漬け、オーブンで焼きます。黒コショウ、山椒の粉をかけ、丸ごと焼いたニンニクを添えて完成です。
『材料』（4人分）
・バックリブ（豚肩肉でもOK） 8本
・黒コショウ 適量
・山椒の粉 適量
・ニンニク 2個
・ごま油 大さじ2
・Ａ
　赤ワイン 50ml
　八丁味噌 大さじ3
　みりん・砂糖・すりごま 各大さじ2
　ウスターソース・バルサミコ酢 各大さじ1
『作り方』
①Ａを合わせたタレにバックリブを一晩漬け込み、肉を取り出し天板にのせる。
②ニンニクは皮を付けたまま上部を1cm程カットし、1個ずつアルミに包み、ごま油をかけ、１の天板に一緒にのせ、190度のオーブンで20分程火を入れる。
③１を器に盛り付け、黒コショウ、山椒の粉をたっぷり振り２を添える。
https://winesuki.jp/recipe/recipe_and_wine/3720/?utm_source=memn&utm_medium=email&utm_campaign=own_memn_180621

　今日は、仕事で懐かしい顔に会った！！！！！

　仕事を終え、スーパーに行く。「CGC 生乳100%ヨーグルト」128円、「カラフトししゃも（オス）」205円のところ164円、「国産鶏ムネ肉チキン南蛮」378円を買い、帰宅する。
　高校生が、スーパーの入り口で迎えに来てもらっていて、車が止まって邪魔になっている！！！もっと周りの迷惑を考えるべきだ！！！

　帰宅して、今日買った「国産鶏ムネ肉のチキン南蛮」で一杯♪タマネギスライスを添えて↑↑↑
鶏肉、植物油、タピオカデンプン、しょうゆ、小麦粉、砂糖、液糖、醸造酢、ねぎ、大豆たん白、梅粉、パイン果汁、三温糖、生姜、白ゴマ、とうがらし、増粘剤（加工澱粉、キサンタン）、重曹、調味料（核酸）

　デザートは、いただいた「チロルチョコ」♪
TIROL CHOCOLATE
　コーヒーヌガー
原材料名 砂糖、水飴、全粉乳、カカオマス、植物性油脂、ココアパウダー、果糖練乳、コーヒー、コーヒーエキス、コーンスターチ、食塩、乳化剤（大豆由来）、香料
販売者 チロルチョコ（株）M
東京都千代田区外神田4-5-4
TEL 0570-064530

　ここで、2018年5月4日の朝刊より、「inbound インバウンド 意外な人気スポット（上）」の引用♪
　インバウンド（訪日外国人旅行者）が年々増加し、その行き先は大都市や著名な観光地だけでなく、地方都市にも色がっています。意外な場所が人気を集め、地域の魅力を地元の人間が再発見するようなケースも少なくないようです。そんな意外な観光スポットを、中部9県から紹介します。
【オアシス21】名古屋市
珍しい形インスタ映え
　名古屋・栄の立体型公園「オアシス21」は昨年9月、世界的な旅行口コミサイト「トリップアドバイザー」が発表した「外国人旅行者の『夏のフォトジェニック観光スポット』で全国2位に選ばれ、一躍人気スポットになった。
　外国人観光客らは、鉄骨が入り組む楕円形の大屋根「水の宇宙船」をバックにポーズを取ったり、水が張られた屋上でテレビ塔をカメラに収めたり。中国・上海から訪れた写真家の陳琪褘さん(39)は「珍しい形だし、揺れる水面に映るテレビ塔もきれい」と魅力を語った。
　管理会社の栄公園振興によると、施設内の観光案内所を利用する外国人観光客数は、平均して3割ほど増加。外国人向けのウェブサイトに掲載されたり、観光客がインスタグラムにアップしたりするなどして拡散され、人気が続いている。
　同社の担当者は「特徴的な造形とライトアップされた夜景が受けたのでは。周辺施設と連携し、さらに栄を盛り上げたい」と話す。
（井本拓志）
【竜ヶ岩洞】浜松市
「竜の腹に入ったよう」
　浜松市北区にある鍾乳洞「竜ヶ岩洞（りゅうがしどう）」は、標高359mの竜ケ岩山の南麓にある。総延長は1000mを超え、東海地方最大級。2億5000万年前の世界が広がる内部には、落差30mの滝が流れており、夏場でもヒンヤリと涼しい。
　13年前に旧引佐町が浜松市に合併してから、パンフレットなどで露出度がアップ。英語の旅行サイトでも紹介され、「ドラゴンのおなかの中に入ったみたい」「有名で大きい所じゃないけど、見学しやすく疲れない」などと評判に。土日の入場者約1000人のうち、1割が中国や台湾、ブラジルからの旅行客だ。4月には多言語の自動販売機も導入した。
　香港から訪れた黄紫銅さん(31)は、ライトアップされた奇石を撮影したスマートフォンの画面をみせながら「来日予定の友人に勧めてみる」。中国・広州出身の鍾俊培さん(34)は「光やBGMの演出が素晴らしく、平和な気分になった」と話していた。
問 竜ケ岩洞管理事務所＝053(543)0108
（飯田樹与）
【鋳物メーカー「能作」】富山県高岡市
解説つき職人技に感動
　富山県高岡市の鋳物メーカー「能作」では、工場見学や鋳物製作体験が外国人旅行者に人気だ。ものづくりのまちとして知られる高岡は伝統工芸が盛ん。能作では、間近で職人の技を見られる上、職印が英語で解説してくれる。
　米サンフランシスコから訪れたトム・ノバックさん(73)はぐいのみ作りに挑戦し、「初めての体験で面白かった」と満足げ。同じくジョビス・ハンさん(49)は「職人たちが誇りを持って働いているように見えた。製作の舞台裏を知ると、製品に対するイメージも違ってくる」と話した。
　同社産業観光部の能作千春部長(32)は「外国人客が増えたのは、北陸新幹線の効果が大きい」。同社は台北、バンコク、ニューヨークにも支店を持ち、海外への発信に力を入れる。「職人ものづくりに感動する外国人は多く、まだ増えるはず。今後は中国語にも対応したい」と意気込んでいる。
問 能作＝0766(63)0001
（柘原由紀）
【中華料理「平安楽」】岐阜県高山市
菜食料理と人柄が評判
　岐阜県高山市天満町で半世紀前から続く中華料理店「平安楽」。カウンターには外国人観光客がずらりと並ぶ。営むのは二代目の古田洋さん(55)と妻直子さん(52)。「どこから来たの？」。店内に直子さんの明るい声が響く。
　人気の理由は直子さんの人柄と、ベジタリアン（菜食主義者）向けのメニュー。外国人観光客の中には肉を食べられない人が少なくないことを知り、20年前に充実させた。8年前、海外の旅行サイトで紹介され、外国人が増えたという。
　ロンドンから来た版画家バニー・デサッドさん(46)は、豆腐チゲを食べながら「店が古くて良い雰囲気、料理しているところが見え、店の人もよく話しかけてくれる」。
　ベジタリアンだという米サンフランシスコの弁護士ピナル・シャーさん(36)は「日本で食べられる店を見つけるのは大変で、コンビニで買うことが多かった。ここは選択肢が多い」とお気に入りの様子だった。
問 平安楽＝0577(32)3078
（戎野文菜）

本日のカウント
本日の歩数：8,663歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：54.3kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「太川陽介 藤吉久美子！夫婦で日本橋さんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/720043/
♪ 時間の国のアリス　松田聖子
＜人形町 からくり櫓＞
　午前11時～午後7時までの正時に時計の仕掛けが動く。
※人形町：
　江戸時代、芝居小屋が立ち並ぶ歓楽街。江戸時代、人形師たちが多く住んでいた。
＜一石橋＞
＊一石橋迷子しらせ石標
　江戸の人口は約100万人。世界一の人口密度、1kmに4万人が住んでいた。
　迷子探し石碑は、浅草寺や両国橋にあったが、現存するのは1つだけ。左に迷子の特徴を書いた紙を貼る。右に迷子を発見した場所を書いた紙を貼る。
《げるぼあ》
　昭和27年創業、天命の由来は、パリにあった画家が集まるカフェ。
・オムライス 770円
・クリームソーダ 660円
＜舟遊び みつは＞
　日本橋川・神田川・隅田川をめぐるルート 3,900円
※江戸：
　川を中心に栄えた都市。46本の川があった。
♪ ブルースカイブルー　西城秀樹（1978年）
＊刻印石：藩分け・盗難防止

　「昼めし旅」は、「埼玉県 熊谷市」。4/10の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1153272/
　熊谷うどん《手打ち元祖武蔵野うどん 幸》肉ねぎ汁（大盛）880円（税込）
＜鈴木カイロクリニック＞
・カレーライス（ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、豚肉）
・サラダ（トマト、レタス、キュウリ、カニカマ）
＜清水さん＞山菜取りの代行・販売
＊ノビル：
　日本＝根っこの部分に味噌をつけて食べる。
　韓国＝キムチやナムルの材料。1kg 3500円（送料込み）
＊カンゾウ：
　軽く茹でてお浸しに
・チヂミ（カンゾウ、ノビル、ヨモギ）
①チヂミの粉に水、砂糖、塩を入れて混ぜる。
②カンゾウ、ノビル、ヨモギを入れて、フライパンで焼く。
・ナムル
①カンゾウを塩茹でにする。水で洗い、しぼる。
②ゴマ油、コチュジャン、酢、ゴマを混ぜ、唐辛子の粉を入れる。
③茹でたカンゾウをタレにからませる。
・チャプチェ（春雨、牛肉、野菜）

　「近江牛 岡喜牧場」より、楽天メール。「近江牛 王道焼肉 三種盛り」「ロース 100g、カルビ 150g、ハラミ 100g」が4,880円（税込）♪
https://item.rakuten.co.jp/okakibokujou/korokke498/?scid=me_ich_pcn_301_20180620_6334724_001
　「高麗食品」より、楽天メール。「モチモチ韓国冷麺たっぷり5食セット」が1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/kimchi88/kimuchi-0082-500m/?scid=me_ich_pcn_301_20180620_6334732_002
　キリン「一番搾り 超芳醇」や「一番搾りプレミアム」って、どこで買えるんだろう？？？まさか、お中元用？？？
http://www.kirin.co.jp/products/beer/gift/brand/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_180620_aa&utm_content=1&agechk=1#list-ichiban

　今日は、ヨーグルトを切らしたので、買いに行きたかったんだけど、雨なので断念！

　仕事を終え、帰宅して、「LagerBeer」で一杯♪これ、安いけどいいかもしれない！！！ちょっと、苦めだね。
TOPVALU　QUALITY AND TRUST]
PREMIUM LAGER BEER by TOPVALU
　The premium balanced brew made from excellent quality barley malt and 100% German hop.
GERRMAN HOP 100%
　生
FINEMALT 100%
Alc 5%
ドイツホップ100% ラガー生ビール（非熱処理）
内容量 350ml
1缶（350ml）当たり156kcal
輸入者及び取引先：イオントップバリュー株式会社
千葉県美浜区中瀬1-4
原産国名：韓国
TEL 0120-28-4196

　おつまみは、「キューピーあえるパスタソース」で、スパゲティー♪
　タマネギ、キャベツ、しめじを入れたよ↑↑↑
たらこ
　たっぷりたらこに、ほんのりバター
　きざみ海苔付き
　たらこの風味さらにアップ
1人前×2
ゆでたパスタにあえるだけ！
　たっぷりのつぶつぶたらこをバターで仕上げた、たらこの豊かな風味と濃厚なバターが絡み合うコクのあるソースです。
アレンジレシピ【タラモサラダ】
『材料』（2人前）
・じゃがいも・・・2個
・本品（ソース）・・・1袋
『作り方』
①じゃがいもは皮つきのままやわらかくなるまでゆで、熱いうちに皮をむいてフォークなどでつぶす。
②①に本品（ソース）を加えて混ぜる。
1食分（ソース23g+トッピング1袋）当たり79kcal
製造者 キューピー株式会社
東京都渋谷区渋谷1-4-13
製造所 東京都府中市住吉5-13-1
TEL 0120-14-1122
http://www.kewpie.co.jp

　ここで、スパゲティ レシピを幾つか引用↑↑↑
【秋鮭のクリームパスタ】（708kcal）
　小麦粉は焦げやすいので火加減に注意しましょう。ダマにならないよう牛乳は一気に加えて混ぜます。お好みでパルメザンチーズをかけてもよいでしょう。
『材料』（2人分）
・スパゲティ・・・160g
・秋鮭・・・2切
・塩・こしょう・・・各少々
・にんにく（みじん切り）・・・1かけ
・玉ねぎ・・・1/2個
・しめじ・・・1/2パック
・オリーブオイル・・・大さじ1
・バター・・・大さじ1
・小麦粉・・・大さじ1と1/2
・パセリ（みじん切り）・・・適量
・A
　雪印メグミルク牛乳・・・1カップ
　コンソメ・・・小さじ1
　白ワイン・・・大さじ1
　パルメザンチーズ・・・大さじ2
『作り方』
①鮭は一口大に切って塩・こしょうする。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落とし小房にわける。
②スパゲティはたっぷりの湯に塩を加えて茹でる。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを炒めしんなりしたら鮭、しめじをを加えて炒める。
④鮭に火が通ったらバター、小麦粉を加え弱火で焦がさないようしっかり火を通しAを加え一煮立ちさせる。
⑤④に茹でたスパゲティを加え、味を調えて器に盛り、パセリをふる。

「電子レンジでスパゲティをゆでる方法」
※早ゆでタイプのスパゲティは電子レンジでのゆで調理に適していないので、使わないようにしましょう。
＊スパゲティをゆでる容器
　電子レンジ専用のスパゲティ調理器、または耐熱性の保存容器、深めの耐熱容器でも代用できます。スパゲティが長くて入らなければ半分に折りましょう。
＊ゆでる方法
　容器にスパゲティ、水、塩を入れ、電子レンジでチンするだけ。
＊水と塩の量
　レンジ専用の調理器の場合は説明書に従ってください。耐熱容器で代用する場合は、水の量はスパゲティがかぶるくらいが目安。塩は人分につき、ひとつまみを加えましょう。
＊加熱時間
　専用の調理器の場合は説明書に従ってください。耐熱容器で代用する場合は、下記を目安にしてください。
※加熱時間は耐熱容器の形状や厚みによって異なりますので、様子を見て調整してください。
　下のモーニングスパゲティは、深めの耐熱容器にスパゲティ（太さ1.7mm、ゆで時間8分のもの、150g）、水（1と1/4カップ）、塩（ふたつまみ）を入れ、ラップをふんわりとかけ、レンジでまず、約5分加熱し、容器をいったん取り出して麺をかき混ぜ、再びふんわりとラップをかけ、約4分加熱します。
※ふきこぼれることがあるので、ラップは必ずふんわりとかけてください。
【たらこのモーニングスパゲティ】（402kcal）
『材料』（2人分）
・電子レンジでゆでたスパゲティ・・・乾麺時150g
・たらこ・・・2本（60g）
・マヨネーズ・・・大さじ2
・きざみのり・・・適量
『作り方』
①たらこは薄皮を取ってほぐす。
②スパゲティが熱々のうちに、①、マヨネーズを加えて和え、器に盛ってきざみのりをのせる。
【ベーコンときのこのモーニングスパゲティ】（561kcal）
『材料』（2人分）
・電子レンジでゆでたスパゲッティ・・・乾麺時150g
・ベーコン・・・4枚
・しめじ・・・1/2パック（50g）
・A
　トマトケチャップ・・・大さじ4
　バター・・・10g
・粉チーズ・・・大さじ3
『作り方』
①ベーコンは短冊切りにし、しめじはほぐす。
②スパゲティに①、Aを加えて和え、ラップをして電子レンジで約2分加熱し、ひと混ぜして器に盛り、粉チーズをかける。
【和風ボンゴレビアンコ】（489kcal）
『材料』（2人分）
・あさり（殻付き）・・・200g
・スパゲティ・・・200g
・塩・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1
・にんにく（みじん切り）・・・1かけ
・酒・・・1/4カップ
・テンヨ 白だし・・・大さじ1と1/2
・バター・・・10g
・大葉・・・3～4枚
『作り方』
①あさりは砂抜きをし、殻をこすりながらよく洗う。
②スパゲティはたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて袋の表示時間茹でる。
③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香りがするまでゆっくり炒め、あさりを加えて酒を注ぎ、蓋をしてあさりが開くまで蒸す。
④あさりの殻が開いたらスパゲティを加え「テンヨ 白だし」、バターで味を調え皿に盛りつけ、細く切って水にさらした大葉を散らす。
POINT
　あさりは海水と同じ3%の塩水に漬け、砂抜きをしっかりしましょう。殻も汚れをしっかりと落とし、きれいに洗って使います。
【えびとアスパラのスパゲティ】（488kcal）
食卓が春らしくなる、彩りのよいパスタ
『材料』（2人分）
・スパゲティ・・・160g
・むきえび・・・120g
・グリーンアスパラガス・・・4本
・たまねぎ・・・1/2個
・にんにく（薄切り）・・・1かけ分
・A
　白ワイン（または酒）・・・大さじ1
　塩、こしょう・・・各少々
・オリーブ油・・・大さじ1と1/2
・B
　塩・・・小さじ1/3
　こしょう・・・少々
『作り方』
①えびは背わたがあれば取り除き、Aをからめる。アスパラは根元のかたい皮をむき、斜め切りにする。たまねぎは薄切りにする。
②スパゲッティはパッケージの表示通りにゆで、ざるに上げる（ゆで汁はとっておく）。
③フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。えび、アスパラ、たまねぎを加えて強めの中火にし、2～3分火が通るまで炒める。
④②を加え、Bとスパゲティのゆで汁大さじ3を入れて全体になじむように混ぜ合わせる。

本日のカウント
本日の歩数：7,753歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：53.9kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　今日は、6月の第3日曜日、「父の日」。
お父さんへ感謝を伝える
　お父さんの大好物やお酒など、飲食のプレゼントが人気！気持ちこのもったお手紙やDVDなどを楽しみにするお父さんもいるようですよ。

　今朝朝刊のコラム欄より、引用♪「
　＜母は舟の一族だろうか。／こころもち傾いているのは／どんな荷物を積みすぎているせいか＞－。詩人吉野弘さんの「漢字喜遊曲」。なるほど、母と舟は親戚みたいに似ている
▼この詩はよく似た漢字を集めている。＜幸いの中の人知れぬ辛（つら）さ／そして時に／辛さを忘れてもいる幸い＞。辛と幸。＜舞という字は／無に似ている＞。無と舞。母という字の傾き方でその苦労や子への愛情を思うが、なぜか、あの詩の中には「父」の字について、触れられていない
▼「父の日」である。お疲れ気味の世の父親たちを慰めるのに、なにかないかとこじつければ、「釜」という字の中に「父」がいる
▼「おまえさん、しっかりしておくれよ。釜のフタがあかないじゃないかさ」。仕事をなまけたがる亭主に向かって気の強いおかみさんがこんなせりふで叱り飛ばす場面が落語なんかにはよくある
▼釜のフタをあけるとはもちろん、おまんまを食べられるようにする、暮らしを立てるの意。だとすれば、あの詩でいうと＜釜のフタをあけるため金を大事に抱えた父がいる＞となるか
▼よく見れば、「母」が苦労で傾いているように「父」はこころもち踏ん張っているようである。育児や家事での母たちからの評判はまだまだかもしれぬが、父親も辛さの中の幸のために踏ん張るか。「父の日」に幸あらんことを。そしてまた明日からである。
http://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2018061702000106.html

　昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「愛媛県 愛南 初鰹」「築地の鮨職人 愛媛の初夏を握る！」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0149/
＊竹村隆一さん
※びやびやかつお
　　びやびや→新鮮
「深浦漁港」
《築地青空三代目》前田康衛
＜竹神丸＞日帰りカツオ
　エサ：カタクチイワシ
※生きているうちに血を抜くのが鮮度を保つ秘訣。注文された数だけ血抜き処理する。
・刺身（ルビーレッドの身）
《黒潮 海閤》
　宇和島産 アジ、松山産 モンゴウイカ、宇和島産 カマス
・スマの握り（煮切り醤油）
・カマス昆布〆の握り（煮切り醤油）
・モンゴウイカの握り（スダチとショウガ）
・炙りマナガツオの握り
・アジのなめろうの手巻き
・びやびやかつおの握り（辛子醤油、青ネギと共に）
★初夏の香りのカツオの握り

　「博多華丸のもらい酒みなと旅2」は、「品川区 武蔵小山」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1166677/
《もんじゃ 満月》
TEL 03(3719)0993
☆ぶた玉 800円
☆ホルモン焼き 600円
☆とんぺい焼き 850円
・ハイボール
・海鮮盛り合わせ 980円
・すもんじゃ　もちチーズ明太セット 1,600円
・鳥せせり塩焼ｌき 600円
《がぶ》ローストビーフ
☆がぶ丼 1,990円
・サンライズ（赤） 800円　チリワイン
・Dセット（ローストビーフとハヤシ） 1,440円

　「バービーのしずおかごはんが食べたい！」
http://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
《麺屋 花枇（はなび）》
藤枝市岡出山2-8-8
TEL 090-7861-0087
※朝ラーメン：
　お茶取引など早朝の仕事を終えた後の腹ごしらえにラーメンを食べたことが始まりと言われている。
　中太平打ち麺を使ったアッサアリ醤油味の志太系ラーメンが主流。
☆冷製煮干 900円
・味噌煮干 800円
《焼津さなかセンター》
《マルハチ村松》
焼津市城之腰108-1-1
TEL 054-628-4239
・善八 やきつべのだし 鰹 枯節 だしパック
《ぬかや斎藤商店》
焼津市城之腰109-1
TEL 054-628-4239
・ぬかや特製 なまり節 540円（醤油マヨネーズで）
・なまり節の新玉葱サラダ
・魚河岸シャツ
《小川漁港魚河岸食堂》
焼津市小川3392-9
TEL 054-624-6868
・黒はんぺん かつおへそフライ 500円
※かつおのへそ：おでん、味噌煮、塩焼きに
《青島酒造》
藤枝市上青島246
TEL 054-641-5533
　地下60mから汲み上げる南アルプスの伏流水。口当たりが良く、優しい軟水で酒造りに適している。
・喜久醉 純米吟醸 720ml 2,160円

　「昼めし旅」は、「愛知県 田原市」。4/4の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1151676/
　貝と花の町、花の生産が盛ん、三河湾 あさり
《萬八屋》創業60年、上村さん
＊大あさり（ウチムラサキガイ）2月～5月が一番おいしい
☆大あさり 700円
☆大岩ガキ 600円
・大あさりのフライ
①小さめの大あさりをさばき、塩、コショウで味付けし、衣をつけ、油で揚げる。
②マヨネーズやソースをつける。
・焼き太刀魚（おろし生姜を添えて）
・しらす丼
①釜揚げしらすをご飯にのせ、卵黄と海苔をのせる。
・あさりの味噌汁
《（有）浩漁水産》朽名さん
　あさり、白ミル貝、赤ナマコ、黒ナマコ、本ミル貝、大あさり
・あさりの押し寿司
①醤油、酒、砂糖、みりんであさりを昨晩から煮る。
②型に入れて、酢飯を入れ、型をはずす。
・あさりの味噌汁
①あさりの口が開いたら、自家製 豆味噌を溶く。
②仕上げに昆布だしを加える。
・白ミル貝の刺身
①白ミル貝に包丁を入れ、湯通しする。今回は、白ミル貝の肝は使わない。
②皮をむく。薄く切る
・赤ナマコの甘酢漬け

　「TVチャンピオン 極」は、「箱庭王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/719271/
＜ジョイフル本田 千葉ニュータウン店＞

　「くらし快援隊」より、楽天メール。「シャインマスカット」が2kg3,980円♪
https://item.rakuten.co.jp/auc-kurashi-kaientai/2020048-shine2kgkk/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367039_001
　「九州のごちそう便」より、楽天メール。「牛すじカレー」が3食1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/kyushu-gochisoubin/gsk_3p_s/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367045_001
　「馬刺し専門店 利他フーズ」より、楽天メール。いろいろなセットがあるね！！！No.1は「国産 赤身お試しセット」200g2,500円かな。
https://item.rakuten.co.jp/ritafoods/c/0000000114/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367047_001
　「長崎旬彩出島屋」より、楽天メール。「えいひれ」180g1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/dejimaya/eihire-m-yk2/?scid=me_ich_pcn_301_20180617_6367051_001
　「どこにでもいる凡人のエッセイ漫画ブログ」の「カップ麺の調理で”やらかした”こと」。
http://bonjin-mame.blog.jp/archives/32217951.html

　今日は日曜日だけど、特にすることがなかったから、管理職に反抗してやらなかった仕事に行きました！管理職って、「忖度」ができないんだよね！！！「〇〇だから、やってもらわなきゃ困る」なんてとかいっても、指導をしていないんですよ。部下の指導をするのが、管理職の仕事でしょう！！！そんなんで、よく管理職をしているね？？？任命者は、どう考えているの？？？

　仕事は、午後まで続くらしいけど、午前中で仕事を終え、一旦帰宅。

　冷蔵庫が「三菱冷凍冷蔵庫 MR-CX33C-W」になった！！！
電動機定格消費電力 97/97W
電熱装置定格消費電力 140W/140W

　「吉野屋」に行く。

　「新味豚丼」350円（604kcal）を食べる。ゴマの香りが美味しいね♪・・・でも、肉の量が少ないような・・・！？
https://www.yoshinoya.com/menu/butadon/buta-don/

　「イーオン」に行く。「ねぎ」1束105円を買う。
　そして「TVラガービール」350ml158円を買う。
　フリーマガジンをもらって帰宅。

　夕方は、「天ぷらうどん」で一杯♪
お手軽
　香ばしい天ぷら
麺楽 香ばしい天ぷらとのどごしのよい麺
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島928
TEL 0120-88-7704
　「七味唐がらし」が付いている！
原材料名：一味唐辛子、陳皮、白ごま、黒ごま、青のり、山椒粉、しそ
株式会社 平郡商店T
神戸市西区高塚台6丁目19-17

　ここで『ふれ愛交差点』2018年6月号より、「父の日スペシャルメニュー」の引用♪
THANK YOU FATHER　いつもありがとう！
　6月の第三日曜日は、父の日です。
　いつもがんばってくれるお父さんへ、日頃の感謝を込めてごちそうをプレゼントしましょう。
※肉好きなお父さんに
【ひと口ステーキ】（463kcal）
レンジで作る本格ソースが味の決め手
『材料』（2人分）
・牛肉（ステーキ用）・・・200～250g
・バター・・・大さじ1
・ミックスベジタブル・・・100g
・塩、こしょう・・・各適量
・サラダ油・・・小さじ1
＜ステーキソース＞
　たまねぎ（粗いみじん切り）・・・1/4個
　にんにく（みじん切り）・・・大1かけ分
　みりん・・・大さじ2
　しょうゆ・・・大さじ1
　塩・・・小さじ1/4
『作り方』
①ステーキソースを作る。耐熱の容器に材料を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。
②牛肉は常温に戻し、2.5cm角に切る。
③フライパンのバターを中火で溶かし、ミックスベジタブルをサッと炒める。塩、こしょう各少々をふり、取り出す。
④フライパンをサッとふいて油を強めの中火で熱し、牛肉に軽く塩、こしょうをふって入れ、転がしながら3～4分、お好みの加減に焼く。器に盛り、①をかけ、③を添える。
※魚好きなお父さんに
【まぐろのゆずこしょう漬け丼】（421kcal）
わさびとは違う辛さがまぐろによく合う
『材料』（2人分）
・まぐろ（刺身用さく）・・・250～300g
・A
　みりん・・・大さじ2
　しょうゆ・・・大さじ1
　ゆずこしょう・・・小さじ1/2～1
・焼きのり（全形）・・・1/3枚
・かいわれ菜・・・適量
・温かいごはん・・・300g
『作り方』
①Aのみりんを耐熱の容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで20秒加熱し、Aの残りの材料を加えて混ぜる。
②まぐろはそぎ切りにし、①に5～10分漬ける。
③丼にごはんを盛り、のりを小さくちぎってちらす。まぐろをのせ、かいわれ菜を添える。

　さらに、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「淡路島玉ねぎドレッシング」（兵庫県）の引用♪
サラダが引き立つ甘み
　洋食、和食を問わず、野菜サラダは今や食卓に欠かせない一品である。それに伴いドレッシングもさまざまな原材料を使って、フレンチ、ゴマ、和風、中華風など多種多様に作られている。
　なかでもお薦めの一品に淡路島玉ねぎ工房（株）善太の「淡路島玉ねぎドレッシング」がある。淡路島産玉ねぎをふんだんに使ってオリーブオイルと上質な醤油がみごとにマッチ。月に1万本のロングセラー商品だ。
　甘みと旨みがまろやかに溶け合ったやさしい味ながら、香りもよくて、サラダがスキッと引き立つ。食欲減退の夏にぴったりである。代表の清水くみ子さんは「ローストビーフや唐揚げなどのソースとしても絶好ですよ」と言い添える。　淡路島玉ねぎは甘みが強く、やわらかくて、みずみずしさが特徴で、淡路島は全国屈指の名産地として知られる。とくに新玉ねぎ限定商品は4月～5月が収穫期の早生を使っているので、甘くてやわらかくて味もいい。
　糖度の高い淡路島フルーツ玉ねぎと小豆島産本醸造醤油を使用した「たまねぎ娘」（和風）は、さらにマイルドで、野菜嫌いからもこれならイケると好評だという。
●淡路島玉ねぎ工房（株）善太
兵庫県南あわじ市広田広田33の3
TEL 0799-45-0520
FAX 0799-45-1561
9時～17時、水曜休
玉ねぎドレッシング1本税込み650円、玉ねぎ娘1本税込み680円 ※常温宅送
https://store.ponparemall.com/awajitamanegi/

　そして「旬の魚介 あれこれ」より、「ホタテガイ」の引用♪
北の海の宝物
　「片側の貝殻を立てて、帆かけ船のように進む」という俗説が名の由来ですが、敵が近づくと貝殻を力強く開閉して泳いで逃げるアグレッシブな貝なのです！
・科属：イタヤガイ科ホタテガイ属
・漢字名：帆立貝
・英名：Japanese scallop
　日本の食卓で最もなじみ深い貝といえば、ホタテガイだろう。ほぼ通年味わえて、サイズも大きく、食べ方も和洋中と多彩。流通も盛んで、冷凍物やボイルホタテは全国どこでも出回る。
　これだけ広まっているのに、産地は限定されている。全国の漁獲量の約9割を北海道と青森県で占めているのだ。
　天然物なら北海道が多いが、養殖では青森県のほうが、収量が多かったりする。特に陸奥湾の平内町は「ほたて養殖発祥の地」として力を入れている。
　北海道の佐呂間町や旧常呂町、豊浦町にも、ホタテガイの養殖発祥の地を謳う石碑がある。北海道では稚貝を放流して地撒きで育てる養殖も盛ん。ホタテガイは北の海に生きる人々が大事に育んできた海の宝なのだ。
　天然物のほうが、身が締まって味が上とも聞くが、養殖物もやわらかくて美味。特に6月から7月は、甘みのもとグリコーゲンが増えておいしいという。
　季節的に貝毒が少々心配だが、ホタテガイの場合はウロ（中腸腺）の部分に蓄積されるので、そこをとれば、ほぼ大丈夫。
　この時季、北海道や青森の鮮魚市場を訪れると、大きなホタテガイがピュッと水を噴き出す光景が見られる。そんな新鮮なものなら、やはり刺し身で味わいたい。とろける食感と甘みは格別だ。もちろん旨みが凝縮される貝殻焼きも捨てがたい。

本日のカウント
本日の歩数：9,589歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：53.5kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　今日は、6月16日、「麦とろの日」。
　6（む）と16（とろ）の語呂合わせで制定された記念日です。昔から精のつく食べものとして知られているとろろと、白米よりも栄養価の高い麦ごはん。2つを合わせた麦とろで、夏バテシーズンに備えましょう。
【黒ごまだれ麦とろ】（340kcal）
6/16 麦とろの日に。濃厚だれでいつもの味に変化をつけて
『材料』（2人分）
・やまといも・・・100g
・A
　めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1/2
　水・・・大さじ2
・黒ごまだれ
　黒すりごま・・・大さじ1と1/2
　水・・・大さじ1
　しょうゆ・・・大さじ1/2
　砂糖・・・小さじ1/2
・麦めし・・・300g
・青じそ（せん切り）・・・2～3枚
『作り方』
①やまといもはすりおろし、混ぜ合わせたAを少しずつ加えてよく混ぜる。
②黒ごまだれの材料は混ぜ合わせる。
③器に麦めしを盛り、とろろ、黒ごまだれをかけ、青じそを添える。

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「美食の街！赤坂で新旧グルメさんぽ」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/718872/
　霞ヶ関も近く、舌の肥えたビジネスマンも多い。
《鳳庵赤坂店 果樹園のしずく》明治7年創業の和菓子店が出した洋菓子店。
＊青山リング：
　累計500万個以上を販売し、油で揚げない焼きドーナツ。和＝輪・縁＝円を連想させる縁起の良いドーナツ。
・青山リングリング（ストロベリー） 173円（1個）
♪ 高気圧ガール　山下達郎（1983年）
《シンガポールバクテー》
・肉骨茶（バクテー）満喫セット 1,380円
　ご飯や揚げパンを浸して食べる
・春菊スープ
※武家屋敷が多く、江戸後期から花街として栄えた。昭和40年頃まで料亭が60軒もあった。400人いた芸者は人力車を使って移動していた。
♪ コモエスタ赤坂　ロス・インディオス（1968年）
《赤坂 浅田》昭和46年創業
♪ 赤い風船　浅田美代子（1973年）
　母体は江戸後期に金沢で創業した高級旅館
・五段弁当 6,480円 ※料金委は+10%のサービス料がかかります。
　向付（お造り）ヒラマサ、甘エビ、揚物（鮎の唐揚げ）、寿司（烏賊玉寿司・巻海老・穴子棒寿司）、焼物（かます柚庵焼き）、煮物（鴨の治部煮）
　加賀手打ち蕎麦 汐露（加賀の蕎麦粉を霊峰白山の天然水で仕込んだ蕎麦。塩つゆでいただく。）
　先付（鱧のつけ焼）、お椀（蓮根汁）、水菓子（金沢あんみつ）

　「昼めし旅」は、「徳島県 神山町」。4/5の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1151940/
＜有限会社フィッシュグローヴ＞織田さん
・ワークショップの炊き出し
　紅芯大根と自家製のマヨネーズ和え、サンチェの胡麻和え、里芋の肉じゃが、裸麦入り味噌汁
＜株式会社プラットイーズ＞仁志さん
・もやしナムル、ベーコンとアスパラ炒め、ネギ入り玉子焼き、鶏肉
＜上地さん＞地産地食
　レタス、ネギ、ホウレンソウ、ジャガイモなど
・自家製野菜を使ったカレー
・水菜とホウレンソウのサラダ

　「孤独のグルメ Season 7」は、第十話「韓国ソウル特別市の骨付き豚カルビとおかずの群れ」。
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume7/backnumber/backnumber10.html
《Dal Hyum》
・トッポギ（餅の甘辛炒め）
・ティギム（天ぷら）
　オジンオ（イカ）、キムマリ（春雨海苔巻き）、コグマ（サツマイモ）
・オデンクンムル（おでんスープ）
《チョンチョムスップルカルビ》
韓国ソウル特別市龍上区普光洞70-19
・おかずの群れ（9種+チゲ・サンチェ）
　テンジャンチゲ（味噌チゲ）、キムチ3種（ニラ・ネギ・白菜）、リンゴサラダ、ケジャン（渡り蟹の辛い漬け物）、チャプチェ（春雨炒め）、ワラビナムル、モヤシナムル、海苔の和え物
・テジカルビ（骨付き豚カルビ）
・チャドルバギ（牛バラ肉のスライス）ごま油に塩で食べる。
・ご飯
☆マッコリ
☆白菜キムチ、ケジャン
☆サムギョプサル

　この間の「タモリ倶楽部」は、「真夜中の静かなる寝姿の祭典 NEZｚｚ・・・O チャンピオンシップ」。
《アクトホテル六本木》
『美女をつくる 熟睡スイッチ』小林 麻利子
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

　「相葉マナブ」は、「学ぶ産地ごはん ～ニラ編～」。
http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/180610/
《そば亭 瀬左衛門》栃木県鹿沼市
☆鹿沼名物 にらそば
　地元農家から生まれた家庭料理
＊宇賀神 洋一さん
　にら（ゆめみどり）
＊にらの根元のかき揚げ
『材料』（4個分）
・ にらの根元 …40g（4束分）
・ 天ぷら衣 …40～50g
・ 揚げ油   
・ 塩   
『作り方』
①にらの根元の部分を4cmに切る。
②天ぷら衣を絡ませ、170℃の油で揚げる。
＊万能にらだれ
『材料』（作りやすい分量）
・ にら …1束（葉のみ使用）
・ しょう油（減塩） …100mL
・ おろししょうが …小さじ1
・ ごま油 …小さじ1
・ 七味唐辛子 …小さじ1/2
『作り方』
①にらを細かく刻み、しょうゆ、しょうが、ごま油、七味唐辛子と混ぜ合わせる。
②冷蔵庫で2～3時間置いたら完成。
※鶏にかけてもうまい。そうめんにも。
　【にらだれ卵ご飯】ご飯の上にのせ、卵黄をのせる。
＊にら餃子
『材料』（20個分）
・ にら …150g（葉のみ使用）
・ 豚挽き肉 …150g
・ しょうが …1片
・ 酒 …大さじ1
・ ごま油 …小さじ2
・ 餃子の薄皮（大判） …20枚
・ 湯 …80mL
・ サラダ油 …大さじ1
『作り方』
①にらを細かく刻み、豚挽き肉、すりおろしたしょうが、酒、ごま油とよく混ぜ合わせる。
②餃子の皮に適量をのせて包む。
③フライパンに油をひき、餃子を並べ、お湯を注ぐ。
④火をつけてふたをし、中火で約5分蒸し焼きにする。
⑤お皿に乗せ、万能にらだれをかけて完成。
※万能にらだれをかけて食べる。
＊にらチャーハン
『材料』（2人分）
・ にら …1束（葉と根元を使用）
・ かまぼこ …1/2本
・ ご飯 …300g
・ 卵 …1個
・ しょう油 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …少々
・ サラダ油 …大さじ1～2
『作り方』
①にらは約1 cmに細かく刻み、かまぼこは7～8 mmの角切りにする。
②中華鍋にサラダ油大さじ1程度を入れて熱し、中火でにらの根元部分とかまぼこを入れて炒める。
③（2）を一旦取り出し、中華鍋をさっと拭いてサラダ油を足す。卵を流し入れ、卵が固まる前にご飯を加えて炒め、塩・コショウで味を調える。
④にらの葉の部分と（2）を加えて更に炒め、なべ肌からしょうゆを入れて完成。
＊にらお好み焼き
『材料』（1枚分）
・ にら …1束（葉と根元を使用）
・ お好み焼き粉 …100g
★ 卵 …1個
★ かつお節 …5g
★ 桜えび …大さじ1
★ 青のり …小さじ1/2
★ 塩 …小さじ1/2
★ 水 …120mL
・ 豚薄切り肉 …100g
・ サラダ油 …大さじ1
・ ソース   
・ マヨネーズ   
『作り方』
①にらは4～5cmに刻む。
②ボウルにお好み焼き粉、（1）のにら、★の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
③フライパンに油をひき、生地を丸く広げるように流し入れ、上に豚薄切り肉をのせる。
④中弱火で5分ほど焼き、焼き目がついたら裏返して、さらに5分ほど焼く。
⑤火が通ったらお皿に移し完成。お好みでソース、マヨネーズをかける。
＊鹿沼流にら玉（にら玉汁）しょう油味
『材料』（4人前）
・ にら …1束
・ 卵 …2個
・ かつお出汁 …600mL
・ しょう油 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
『作り方』
①にらは3cm～4cmの長さに切る。
②鍋にかつお出汁を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆ、みりんを加える。
③にらを加え、再び煮立ったら溶いた卵を流しいれ、混ぜずに卵が固まるまで煮る。
④卵を崩さないように器に盛り、完成。
＊麻婆にら
『材料』（4人分）
・ にら …2束
・ 豚挽き肉 …100g
・ しょうが …1かけ
・ サラダ油 …適量
・ 砂糖 …大さじ1/2
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 鶏がらスープ …200mL
・ 酒 …大さじ2
・ しょう油 …大さじ1と1/2
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ ごま油 …小さじ2
『作り方』
①.にらは4～5cmの長さに切り、しょうがはみじん切りにする。
②中華鍋に油を熱し、中火でしょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③豚ひき肉に火が通ったら豆板醤、砂糖を入れてさらに炒め、鶏がらスープ、酒、しょう油を加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でややゆるめにとろみを付け、にらを入れる。
⑤大きく混ぜながらにらに火を通し、最後にごま油を加えて全体を混ぜ合わせ完成。

　「北国からの贈り物（北海道グルメ）」より、楽天メール。「高級 ウナギ茶漬け 4食セット」が3,000円（税込）！しかも、送料無料↑
https://item.rakuten.co.jp/snowland/107731/?scid=rm_190841
　「えんてつ」より、メール。アンケートに答えると、50Pもらえるらしい！
https://cards.entetsu.co.jp/mail/u/l?p=RU0MJRsYOfDVUKFcY
http://entetsu-hoikuen.com/
「ぽかぽかびより」
http://pokapokabiyori.net/

　小雨がパラパラしていたが、「JRさわやかウォーキング「舞阪の潮風と旧東海道の歴史を訪ねて」」に参加。
http://walking.jr-central.co.jp/index.html

　今日は「えんばい朝市」があるので、「生しらす」を売っているだろうね。そのため、ちょっと早めに出掛ける。
　弁天島駅でトイカに1000円チャージ・・・しようと思ったら、機械が作動していない。。。どうしようと思ったらインターホンがあったので、かける。起動したばかりなので、もうちょっと待つと動くとのこと。ちょっと待ったら、動き出したので、1000円チャージ！そして、ウォーキングスタート！

　途中、もよおしてきた・・・「（有）弁天島観光釣センター」にてトイレを借りる。セーフ！！！（ありがとうござます。）

　「那須田又七顕彰碑」到着。

　「北雁木」も近くにあった。
　江戸時代、浜名湖渡しの舞坂宿側の渡船場です。北雁木では、主に大名や幕府公用役人が利用したところです。

　長い魚？海へび？が捨てられているぞ・・・何という名前なんだろう？？？

　「舞阪漁港（えんばい朝市）」到着。

　「生しらす」は、やっていなかった！！

　「かつお」が、2,200円と2,300円で売っていた！！！こんなに早朝じゃあ「モッチー」じゃなくて、昨日揚がったものなのかな？
　魚の販売は、「丸小水産」がやっていた。
静岡県浜松市西区舞阪町舞阪2077-2
TEL 053-592-0342
http://shlakers.hamazo.tv/c616778.html
　えんばい市場は舞阪港の水産物を知ってもらうため、地元で獲れた新鮮な海の幸、加工品、地産の農産物などを販売しています。（商品がなくなり次第終了）

　「舞坂宿脇本陣」通過。
　江戸から30番目の宿場にあり、東西交通を結ぶ今切渡しの渡船場でした。天保9年（1838）建築の旧脇本陣「茗荷屋」の上段の間があった書院棟が残され、当時の建物を復元しました。

　「岐佐神社」到着。

　「赤猪石」
赤猪石の御由来
　古事記に登場する「因幡の白兎」に続くお話です。
　大国主命は、兄君たちとの恋争いの末、八上比売と結婚の約束をします。恋に破れた兄君たちは、大国主命を、手間山に呼び出して殺そうとはかり、「山の上から猪を追い降ろすから、山の下で捕らえろ」と言いつけて、真っ赤に焼いた大石を、転がり落しました。この大石を抱きとめた大国主命は、大火傷を負い、命を落としました。これを知って悲しんだ母神は、天上の神皇族産霊神に命ごいをされます。
　神皇産霊神は、娘神で岐佐神社の御祭神である「蚶貝比売命・蛤貝比売命」に言いつけて大国主命はの治療に当たらせます。蚶貝比売命（赤貝の神）は、貝殻を削って白い粉末を作り、蛤貝比売命（蛤の神）は、粘液を出して練り合わせ、どろどろした母乳のようなものを作り、大国主命の全身に塗りました。すると火傷はすっかり治り、大国主命は雄々しい姿によみがえったのです。
　出雲神話と岐佐神社は、このようなかかわりがあり、ここに 赤猪石 が祀られています。御祭神が海に関係するところから、水産・漁業の守り神であるとともに、この神社に因んで、火傷・病気にも霊験あらたかと信仰を集めています。

　すぐ後ろには、「縁結びの木」もありました。
https://www.kisa-jinja.jp/

　「舞阪郷土資料館」通過。
　浜名湖・遠州灘の漁町で出土したものや海苔養殖の道具など舞阪の歴史を紹介しています。

　「見附石垣」通過。

　「波小僧」到着。
　むかし漁師が地引網漁をしていた時、海の底に住む波小僧が網にかかった。波小僧は助けてもらうかわりに、海が荒れたり風が強くなる時は波の音で知らせるようになったといわれています。

　「旧東海道松並木」通過。

　そして、ゴール。
　約9.5kmのコースでした。
　ゴールの受付はまだやっておらず、40分以上待たされた！！！！！
　トイカの残額：970円

　2018年6月1日のオマケの新聞の「小さな旅」vol.6より、「歴史体感ウォーク 江戸東海道・舞坂宿を歩こう」の引用。
　江戸東海道の面影をたどる「まちあるき」で人気が高いコースのひとつが舞坂宿（江戸時代は舞坂と表記）です。JR東海道線舞阪駅の南、旧東海道の約700m続く松並木からさらに西に向かえば、やがて旧街道沿いに宿場の番人が立っていたという石垣見付、その近くには一里塚が見えてきます。さらに進めば舞阪に海苔の養殖を伝えた森田屋彦之丞、清水次郎長と兄弟分だった原田富五郎親分の墓がある宝珠院。ここは舞阪町初の小学校が開かれた場所でもあるそうです。
　西隣には岐佐神社があります。旧暦9月14・15日に開催される大太鼓祭りで賑わう神社で、平安時代の書物にも記載されるほどの古社。貝の神様を祀り、大やけどで瀕死の大国主命を蘇らせた伝説の赤猪石やエノキとマキが根元で結び合う縁結びの木があり、神聖な空気が漂います。
　東海道唯一の脇本陣の遺構「舞坂宿脇本陣」もおすすめ。身分の高い人しか入ることのできない「上段の間」や唐破風柿葺き屋根（からはふ こけらぶきやね）などをゆっくり見学できます。
　浜名湖沿いには「北雁木」（きたがんげ）と呼ばれる大名や幕府公用役人が利用した江戸時代の渡船場跡。当時は渡船の料金も高く、庶民にとって新居は見えていながらも遠い場所だったことでしょう。
　後年、そんな舞阪と新居を結ぶ橋を架ける貢献をしたり、弁天島海水浴場を開いたりと地元に尽力した人物が那須田又七。その祖父・同名の那須田又七も海苔養殖の基盤を整えた人物で、北雁木近くに顕彰碑が建てられています。
　そこから浜名大橋や赤い鳥居の景色を眺めながら、橋を渡れば弁天島駅方面ですが、時間と体力に余裕があれば舞阪灯台が佇む南へ向かい、郷土資料館へも足をのばしてみては。浜名湖海底に沈んだ弁天島遺跡についての資料もあり、江戸時代だけでなく古代への歴史ロマンも広がりそうです。
①旧東海道の松並木
②宿場の番人が立っていたという石垣見付
③舞坂宿脇本陣は無料で見学できる
④岐佐神社にある縁結びの木
⑤江戸時代の渡船場跡「北雁木」の目印
⑥那須田又七顕彰碑

　帰宅途中、スーパーに寄る。「あじ竜田揚げ」316円、「天ぷらうどん鍋」170円のところ半額で85円、「子持ちからふとししゃも」291円のところ203円、「納豆」50円、「ぶっかけそば」105円のところ半額で52円、「相馬きゅうり」213円のところ半額で103円、「木綿豆腐」38円、「あく抜きこんにゃく」48円を買う。

　そのまま「吉野家」に行く。

　「豚半玉丼」420円（671kcal）を食べる。ゴマの味がいいね！
　「WAON」で支払う。

　病院にお見舞いに行く。どんどん元気がなくなっていっている感じ・・・。

　「ダーチャ佐野」の草取りをする。暑い！！！ビールが飲みたい雰囲気！！！・・でもあいにくビールを切らしている↓
　結局、草がたくさん生えていて、取りきれなかった・・・。

　包丁を研ぐ。

　夕方は、今日半額で買った「相馬 ひと口 きゅうり漬」で一杯♪
タマゴヤ
　おいしさを心から
乳酸発酵 きゅうり 使用
1食分30gあたり 11kcal
　国内の自社工場で製造しております。
相馬ひと口きゅうり漬の食べ方いろいろ
　酒の肴やごはんのお供として、どうぞお試し下さい。
・おろし生姜や、茗荷を混ぜて
・かつお節とごまを少々かけて
・マヨネーズをかけて
名称 しょうゆ漬
原材料名 きゅうり（中国、ミャンマー）、漬け原材料（アミノ酸液、しょうゆ、糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、醸造酢、かつお節風味エキス、醸造調味料、食塩）、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、香辛料抽出物、香料、甘味料（アセルスファムK）
内容量 135g
製造者 株式会社 菅野漬物食品
福島県南相馬市鹿島区鹿島字町130
TEL 0244(46)3131

　それに「あじ竜田揚げ」316円♪4尾分が入っているね↑・・・1尾79円ジャン！！！安い♪
100g当たり158円

　〆は、105円のところ半額で買った「ぶっかけ そば」↑
　「ダーチャ佐野」のニラを茹でて入れて、「にらそば」にしましょう♪♪
涼味満載 めん楽
　涼やかな 季節の麺
製造者 藤本食品株式会社
和歌山県岩出市中島92
TEL 0120-88-7704
　「おろし生わさび」が付いている。
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7
　「きざみのり ごま」も付いている！
株式会社 山徳
大阪府堺市美浜区大饗100-1

本日のカウント
本日の歩数：21,719歩
（本日のしっかり歩数：14,096歩）
本日：53.6kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「美食の街で新旧グルメさんぽ」「新宿区 神楽坂」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/717695/
　古くから花街として栄えた。
♪ 恋の神楽坂　井上陽水（1994年）
※４コマ漫画 コボちゃん 作者の植田まさし先生が神楽坂在住
《おこし処 神楽坂菓寮》平成26年オープン
・きんぴらごぼうおこし 388円
・いちご＆ホワイトチョコおこし 432円
・カレーおこし 486円
・かぼちゃとひまわりの種おこし 486円
☆四季のおこし 夏（5個入り） 1,080円
《澄まし麺 ふくぼく》昨年4月OPEN　夜：《割烹・小料理 蒼穹（そうきゅう）》
・澄まし麺（並） 700円
♪ パピエ　森山良子（2007年）
　（神楽坂の料亭を舞台にした嵐・二宮和也主演ドラマ主題歌）
※1660年頃、武家屋敷や寺社が多く、縁日などで賑わっていた。戦後、最盛期には700名を超える芸妓が在籍。財界や文学界にも愛された。
《め乃惣》昭和50年創業
・海老しんじょ膳 1,800円
　本店の100年続く料亭から伝わる芝海老を使用。ウスターソースをつけていただく。

　「昼めし旅」は、「徳島県 鳴門市　島田島」。3/29の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1150084/
＜はまべ渡船＞
＜長井渡船＞長井さん
＊筏で釣りをする
　昭和20年頃、真珠の養殖用の筏として始まる。昭和40年頃、釣り用として使われる。
☆大人 3000円、釣り道具貸出＋1000円
　BBQセット 1000円
　カキ 約50個 3000円（税別）
＜天祥丸＞酒井さん
・タイラギ貝の刺身
＜大上さん＞
＊古代蓮
・イノブタのキムチ鍋
①イノブタをスライスする。パイナップルの汁を絞って20～30分置く。
②鍋に白菜、しめじ、えのきを入れ、キムチ鍋の素を入れる。
③イノブタを入れる。豆腐を入れる。
・タイラギ貝のバター醤油焼き
①スライスしたタイラギ貝をバター炒め、醤油をかける。
・ワカメの茎の炒め物
①ワカメの茎を切る。ちくわを切る。
②フライパンで炒める。醤油、酒、唐辛子を入れ炒める。
・わかめの茎の酢の物
・古代米

　「なかい君の学スイッチ」は、「芸能人が何度もオススメしたい地元のテッパン品SP」。
http://www.tbs.co.jp/manabu-switch/
http://kakaku.com/tv/channel=6/programID=78184/episodeID=1170812/
＊宮城
　・南三陸丸荒 たこわさび 1,080円（税込）
　・金華さば炙りしめ鯖 1,080円（税込）
＊京都
　・新福菜館 中華そば 700円（税込）
　・ぎょうざ歩兵 ぎょうざ 420円（税込）
＊広島
　・はっさく大福 160円（税込）
　・香木堂 酒粕かりんとう 432円（税込）
＊福岡
　・十二堂えとや 梅の実ひじき 650円（税抜）
＊東京
　・みんみんラーメン 550円（税込）（八王子ラーメン）
　・パオン昭月 生クリームあんぱん 164円（税込）
＊兵庫
　・豆福 豆ミックス（大瓶） 1,300円（税込）
　・LUCE FARM 太陽のプリン 380円（税込）
＊北海道
　・バタじゃば（5個入り） 648円（税込）
　・ジャガジェイ スパイス＆チーズ（6袋） 690円（税込）
https://sakusakukibun.com/nakaimanabu-osusume-jimoto/

　『田舎暮らしの本』2018年7月号より、「全国の市町村をご案内！ゆるナビ」第17回「愛媛県 今治市」の引用♪
　温暖な瀬戸内海のほぼ中央に位置し、多島美を誇る島しょ部を有するまち。古来から続く神事や、瀬戸内海ならではの観光スポットやグルメがたくさん！
・面積 419.13km
・人口 15万8114人（平成27年度国勢調査）
・アクセス
　岡山駅から特急電車で約2時間10分。
　広島から高速バスで約2時間30分。ほかに東京、大阪、神戸、福山、福岡への高速バスもある。
・愛媛・今治のPRキャラクター バリィさん
・亀老山展望公園（きろうさん）
　大島の南端に位置し、パノラマ展望台ブリッジからは来島（くるしま）海峡大橋や西日本最高峰の石鎚山（いしづちさん）を望むことができる。
・今治城
　1602年築城開始。海水を堀に引き入れた全国的にも珍しい海城。天守閣は展望台と展示室になっている。
・しまなみ海道のサイクリング
　全長約70km。「サイクリストの聖地」と呼ばれ、海と島の風景と大きな橋が楽しめる。
・大山祇神社御田植祭（おおやまづみじんじゃおたうえさい）
　毎年旧暦5月5日（今年は6月18日・月）に大三島町の大山祇神社で開催されつ豊穣祈願の神事。大祭では、一力山（いちりきざん）が目に見えない稲の精霊と相撲をとる「一人角力（ひとりずもう）」が奉納される。３番勝負で、精霊が２勝することでその年の豊作が約束されるという。
・今治タオル
　タオルづくりに適した水資源が豊富で、120年の歴史を誇る。
・法楽焼（ほうらくやき）
　来島水軍が戦勝のときに食べたとされる郷土料理。塩のみで味付け、具材はタイとクルマメビが基本。
・今治焼き鳥
　鳥皮を串に刺さず、鉄板でプレスして焼くことが特徴。中はジューシー、外はカリッとした仕上がりに！
・今治焼豚玉子飯
　ご飯に焼豚と半熟の目玉焼きをのせ、甘辛いタレをかけたソウルフード！「今治焼豚玉子飯世界普及委員会」も発足！

　仕事を定時に終え、帰宅途中、「酒＆FOOD かとう」に寄る。
http://slowkato.hamazo.tv/
　「山廃 純米原 夏酒 五橋」3,024円、それに「鶏ササミフライ」235円のところ235円を、伝票にて買い帰宅。

　帰宅して「山廃 純米原 夏酒 五橋」で一杯♪やっぱり「五橋」は、美味しいねぇ～！ハズレがないよ！！
　白糀の魅力にすっかり取りつかれた杜氏が醸す山廃純米生原酒。夏でもすっきり楽しめるように酸の出し方に注意を払い、甘味との絶妙なバランスを実現しました。隠し酒のためだけに一本仕込むこの気合！今年は山廃でチャレンジです。過去三年夏酒に取り組んできましたが、今年が一番旨いです（’－’）ノ
（含、希望的観測）
原材料名/米（山口県産）、米こうじ（山口県産米）
精米歩合/60%
アルコール分/15度
製造者 酒井酒造株式会社
山口県岩国市中津町一丁目1番31号
http://www.gokyo-sake.co.jp/

　おつまみは、今日買った「鶏ササミフライ」♪これも、美味しい↑↑↑「加藤フーズ」のお惣菜もハズレがないね！！
鶏ササミフライ
原材料：国産鶏ささみ肉、海の精（食塩）、国産小麦粉、パン粉、鶏卵

　ここで、『JAF Mate』2018年4月号の「スローエイジング入門」lesson 5 最終回より、「体幹トレーニング」の引用♪
　何歳になっても、元気なドライバーでいるために、レーサーの僕がしていること
体幹の筋肉の維持が、安全運転につながるポイント
　筋肉の中でも、身体の胴体の部分の奥にある筋肉は「体幹筋」と呼ばれています。コアマッスルやインナーマッスルとも呼ばれており、こちらのほうが耳になじんでいるかもしれません。
　体幹筋は深層部にあるため見えにくく、また動きもわかりにくいので、意識しにくい筋肉です。そのためどのように鍛えればよいのか、わかりづらい筋肉でもあります。
　加齢とともに身体の筋肉量は徐々に落ちる傾向にあります。当然ながら体幹筋も落ち、それが車の運転には支障となります。
　それは、体幹筋が運転姿勢の維持に重要な役割を担っているからです。
　車のシートはスポンジの塊のようなもので、走行中のショックなどを和らげるために衝撃吸収材が使われています。ある意味、ドライバーは宙に浮いている状態、と言っても過言ではありません。
　カーブでの遠心力で運転姿勢が変化しても、若い頃は大きな体幹筋が身体を支え、ドライビングポジションを維持してくれるので、上手にハンドル操作ができました。しかし、加齢とともに体幹筋が衰えてくると、ドライビングポジションが維持できなくなり、適切なハンドル操作やペダル操作がしにくくなるのです。
　安全運転を続けるためには、自分のドライビングポジションを再確認するとともに、体幹筋を鍛えるトレーニングを行いましょう。
・プランク

　身体を一直線にして、肘とつま先で身体を支えます。腹筋を使って息を吐ききるようにお腹に力を入れ、左右のお尻を内側に引き寄せるよう力を入れます。この状態で30秒×3セット。慣れてきたら時間を少しずつ延ばしましょう。腹筋深層部の体幹や股関節、膝関節、肩関節もトレーニングできます。
・サイドエルボーブリッジ

　体の横側の腹斜筋、腹横筋、中殿筋が鍛えられ、運転中にカーブなどで身体が必要以上に傾くのを防げます。上と同様に腹筋や肛門、お尻に力を入れて腰回りを固定し、肘と、地面に着いた足の2点で真っ直ぐ身体を固定し、30秒×3回。逆向きも忘れずに。慣れたら徐々に時間を延ばします。
＊松田秀士
　28歳で四輪レースデビューし、ル・マン24時間レースやインディ500など海外レース経験も豊富。日本カー・オブ・ザ・イヤー選考委員。
　僧侶とレーシングドライバーの二足のわらじを履き、「お浄土までぶっ飛ばせ！」をモットーに、スローエイジングという独自の健康法を実践する。
　63歳。

本日のカウント
本日の歩数：7,554歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：53.8kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　今朝のテレビ「もしもツアーズ」で「佐島のタコ」を取り上げていた。
https://www.fujitv.co.jp/moshimo/
・ゆでタコ → コショウでいただく
《うりんぼう》
・夏蛸のちらし寿司
　オリーブオイル、醤油、レモン汁、花椒(ホワチヤオ)
http://fashionpressblog.com/2018/05/20/tv-1364/

　昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「京都 宇治市」「抹茶」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0148/
《京都 宇治茶房　山本甚次郎》1848年創業 山本晃一郎さん
《菓匠 京山》佐々木勝
☆獨楽、冬椿、花菖蒲、ひまわり、里の柿、めじろ
※”本ず”：ヨシズとワラで遮光する。
＊覆下（おおした）栽培：
　新芽の生育中に一定期間日光を遮って育てる方法。
　日光を遮ると緑色が濃くなる。葉は少ない光で光合成をするため葉緑素が増え、緑色が濃くなる。
　日光を浴びるとうま味が渋味に変わる。日光を遮りうま味を残す。
＊寒冷紗（かんれいしゃ）：
　”本ず”に代わるものとして開発された化学繊維。
　紫外線は”本ず”の方がカットする。
＊茶摘み：
　新芽を2週間ほどで手摘み収穫
＊お茶農家のお点前
　最初に少量の水で混ぜる。そして、熱湯を注ぐと適温、約80度になる。
　茶せんを浮かせて混ぜると泡の花が咲く。
＊蒸機
　茶葉を蒸し、酸化を止める。
＊散茶機
　茶葉を巻き上げ、冷やし、水分を飛ばす
※堀井式碾茶（てんちゃ）乾燥炉（1925年建造）
　大正時代の生まれた歴史ある乾燥炉
※香ばしい香り　ホイロ香
　甜茶を石臼でひく→抹茶
・抹茶水ようかん
・初夏宇治の風景
　宇治の郷（茶畑）、砂ずりの藤（平等院）、薯蕷（じょうよ）饅頭 あじさい

　「TVチャンピオン 極 ～KIWAMI～」は、「ココイチ王選手権」。
http://www.bs-j.co.jp/tvchamp/special/
＊スパイシー丸山
＊高桑蘭佳
＊山下圭太
＊安達大祐
《西枇杷島（にしびわじま）店（1号店）》
・ポークカレー 484円　ライス 300g　辛さ 普通
・ソーセージ 290円
・スクランブルエッグ 154円
・チーズ 217円
・なす 154円
・半熟タマゴ鶏つくね 329円
・ココイチの黒部ダムカレー 927円
・手仕込みひれカツカレー
・ネバネバ三昧カレー
・トマトアスパラカレー
《カレーハウス CoCo壱番屋 虎ノ門三丁目店》東京都港区
・ポーク 484円、3辛 63円、500g 206円、ゆで卵 72円、なす 154円、手仕込みささみカツ 456円、合計1,435円
・ビーフカレー 597円、やわらかポーク 350円、なす 154円、ソーセージ 290円、合計1,391円
・ロースカツカレー 690円
・ハンバーグカレー 638円
・エビにこみカレー 690円
・チキンにこみカレー 722円
・トマトアスパラカレー 690円
・フィッシュフライカレー 638円
・スクランブルエッグカレー 638円
・納豆カレーナらっきょう　669円
・ほうれん草カレー 710円
・イカカレー 690円
・フライドチキンカレー 722円
・パリパリチキンカレー 774円
・ポーク三昧カレー 1,441円
・ビーフ三昧カレー 1,317円
・ベジタリアンカレー 500円
・ハーフソーセージカレー 499円
・ビーフカツカレー 844円
・エビカツカレー 916円
・たっぷりあさりカレー 664円
・豚しゃぶカレー 742円
・きのこカレー 690円
・チーズカレー 701円
・野菜三昧カレー 1,090円
・手仕込みとんかつカレー 947円
・エビカツカレー 916円
・チーズインハンバーグカレー 792円
https://www.facebook.com/pg/cocoichicurry/posts/

　「もらい酒 みなと旅２」は、「水道橋」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1164705/
《焼肉 京城》
　始めて近江牛を出す事を認可された焼肉店
・豪快！ハラミステーキ 2,160円
・特選 炙りロース 2,052円
・マッコリ 1,500円（ボトル）
「千代田区神田」
　東京３大野球居酒屋
　《あぶさん》四谷、《野球小僧》日本橋
《リリーズ神田スタジアム》
・赤ヘルトマト
・東京DoMEサラダ 626円
・鳥ネギチャーシュー
＊料理芸人 いけや
・いけや流カナッペ
　クラッカー 1枚、クリームチーズ 1パック、塩昆布 適量

　「西内花月堂」より、楽天メール。「世界のミックスナッツ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/nishiuchikagetsudo/se-mixnuts250/?scid=me_ich_pcn_301_20180610_6364680_001

 映画「用心棒」を見に行く。
　「TOHOシネマズ」は、6月15日（金）～21日（水）は、映画が1,100円なんだね↑↑↑
https://www.tohotheater.jp/

　チケットを買って、「LOTO6」、「LOTO7」、「TOTO BIG」を買いに行く。
　映画館に戻り、座って待つ。
　やがて開場。黒澤映画って、どなる場面が多いね。腕を着物の首の所から出すのも、黒澤流？

世界のミフネが一世一代の当たり役を演じた痛快時代劇
　二組のやくざ一家が争いを繰り返している上州の宿場町。そこにふらりと現れた凄腕の浪人、桑畑三十郎と名乗るその男は、双方の親分に自分を用心棒に雇わんかと売り込みをかける。不敵な笑みを浮かべる三十郎の真の狙いとは一体？
監督：黒澤明
出演：三船敏郎、仲代達矢、司葉子、山田五十鈴、加東大介、志村喬
1961年/モノクロ/110分/日本

　帰宅途中、「吉野家」に寄り、「サラシア牛丼」480円のところ380円を食べる。スタンプを集めているんです！

　「吉野家」って、チェーン店だけど、店によって味が違うんです・・・今日食べた「サラシア牛丼」は、イマイチだった。肉は硬い詩、味は濃いし・・・煮詰まっている感じ。
　昨日のお店のは、出来立てって感じだった！タイミングによって、味が違っちゃうんだろうな！！！
https://www.yoshinoya.com/

　「イーオン」に寄り、売り出しの「TVぶなしめじ Wパック」105円、それに「納豆」48円を買う。納豆の表示が見にくくて、高い納豆を買いそうになった！！！

　「ビッグ富士」に行く。「キャベツ」105円、「木綿豆腐」41円、「こんにゃく」47円、それに売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」137円を買う。
　「明治ブルガリアヨーグルト」だいぶ前は500g入っていたのに、ちょっと前に450gになった。今日、買おうと持ち上げたら軽く感じた。見たら400gとなっている！！！どんどん内容量が少なくなっているんだね！！！実質的値上げだ！！！

　そして、帰宅。
　アサリを冷蔵庫から出し、蜂蜜を入れてしばらく置きましょう。

　夕方は、「所さんの目がテン！」でやっていた「ホンビノス豆腐」ならぬ「アサリ豆腐」で一杯といきましょう！！！
　ホンビノス貝はハマグリよりも味が濃い。調味料などを入れず水で煮る「ホンビノスのお吸い物」や、豆腐・酒・しょうがスライスなどと煮込み調理した「ホンビノス豆腐」を紹介。茹で身を取り出し薄力粉・卵・パン粉をつけて揚げたフライは身の縮みが少なく安価なホンビノス貝ならでは。
①豆腐・しょうがスライス・日本酒・ホンビノス貝を鍋に入れる。
②しょう油で軽く香りづけする。
③ねぎをちらして出来上がり。
http://kininaruthing.com/11362.html
　ホンビノス貝の代わりにアサリを使ったんです。本当に、ハチミツを入れて、砂出しをするとアサリがおいしくなる！！！

　豆腐は、今日買った木綿豆腐。
にがり寄せ 木綿
350g
100g当たり72kcal
製造者 有限会社 浜松西川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地1
TEL 0120-73-5561

　ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「えぞしかほうじ茶佃煮・雪もみじ」（北海道）の引用♪
大切な命 名物食材に
　近年、農作物に被害を及ぼす害獣を、土地の名産食材として活用する自治体が増えている。最も盛んな北海道ではエゾシカが多く、保護と狩猟の共生策を志向するエゾシカ協会も設立。会員企業ではさまざまな製品を開発するが、なかでも人気が玉木商店（お茶の玉翠園）の「えぞしかほうじ茶佃煮・雪もみじ」だ。
　同社は昭和8（1933）年創業の茶問屋。「お茶をよりおいしく味わうには、良質の水も不可欠で、湧水を生む森林資源を守ることが家訓」と、社長の玉木康雄さん。そのため、自然バランスを崩すエゾシカの増加を抑えるため、自ら30年近く厳冬期に狩猟を行ってきたという。
　「せっかくいただいた命ですから、おいしく食べることで恵みのすばらしさを、より広く啓発したい」との考えから、自家焙煎の特製ほうじ茶でじっくりと炊き上げ佃煮にすることを企画。地元の畜産、食品企業とコラボして開発したのがこの商品だ。
　くせの少ない優しい味わいだが、シカ肉独特の風味と適度な歯応えを残しているのもいい。北海道庁主催のエゾシカレシピコンテストでは、これをベースにネギ味噌を加えた料理を提案し優勝。旨さ、お墨付きである。
●（株）玉木商店
北海道札幌市中央区南1条東1の1
TEL 011-231-1500
FAX 011-231-1502
えぞしかほうじ茶佃煮・雪もみじ（120g）972円（送料別途）
※商品名は肉の旨くなる秋から冬をイメージ
http://www.gyokusuien.co.jp/

　さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「イシモチ」の引用♪
石を持って愚痴る！？
　この魚の「へ」と呼ばれた浮袋を煮てにかわの原料にしたことが「ニベ」の語源だとか！そっけないことを示す「にべもない」の「ニベ」と同じなんだそうです！！
・科属：スズキ目ニベ科シログチ属
・漢字名：石持／白愚痴
・英名：siliver croaker / white croaler / silver jewfish
　梅雨時になると気になる、涼やかな印象の魚がいる。パールホワイトの細かなウロコがきらきらして、丸みを帯びた姿形もたおやか。ただし、頑丈そうなきざきざの歯は肉食獣めいている。初夏から夏の釣り魚としても人気が高いイシモチだ。
　一般的に標準和名イシグチという魚を指すとされるが、同じ科のニベもまとめてイシモチと呼んでいたりする。西日本では単にグチと呼ばれることも。
　魚名というのは実に厄介だ。地域で呼び名が変わるだけならまだしも、同じ名前なのに違うものを指していたりする。学名に対応する標準和名も定められてはいるが、なじみが薄かったりすると、これがまた混乱のもとにもなる。
　ともあれ、魚名の由来は単純なものが多い。イシモチの名は、大きな耳石を持つから。魚の頭部には平衡感覚をつかさどる耳石があるが、イシモチのそれは目立って大きい。
　シログチは白いグチで、グチの由来は、釣り上げられたときにグーグーと浮袋を鳴らし、愚痴のように聞こえるから。どちらにしても、このきれいな魚に、なんとも無粋な名前を付けたものだと思ってしまう。
　容姿だけでなく、味も涼やか。ぽってりした白身はやわらかく、くせがなくて旨みはしっかりしている。うっとうしい季節、塩焼きですっきりと味わいたい。

本日のカウント
本日の歩数：9,698歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：54.1kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　今日は、6月6日「芒種」。

　昨日のテレビ「昼めし旅」は、「岡山県 美咲町」。3/23の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1148562/
　たまごかけごはん発祥の地
※美咲町出身の東京日日新聞記者 岸田吟香（1833～1905）が日本人としてはじめて食べ、その美味しさを広めたことがはじまりとされている。
《食堂かめっち。》たまごかけごはんの店
☆たまごかけごはん 350円（食べ放題）
　タレ：シソ、ネギ、のり
＜美咲ファーム＞
☆森のたまご
＜杉原さん＞
・煮玉子
①水480ccを沸かし、生タマゴをスプーンでたたいてひびを入れ、7分煮る。
②水で洗い、皮をむく。
③醤油、砂糖、本だしをあわせたツユに入れる。
・オムレツ
①卵を溶き、塩、コショウで味付け。
②フライパンで焼く。
・ドーナッツ
①米粉、薄力粉、砂糖、塩、ホットケーキミックスを混ぜる。
②水を入れて、へらで混ぜる（手でこねない）。
③形をととのえ、油で揚げる。
・カレー（煮玉子をのせる）
・たまごかけごはん（ショウガの佃煮をトッピング、シソダレをかける）

　先日の「おとな旅 あるき旅」は、「ローカル線で行く 彦根・五個荘 美味いもん旅」。
http://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1254983_6111.html
「多賀大社表参道絵馬通り」
《wakkaya》パン
・オリーブとクリームチーズ 280円
・きな粉シュガードーナツ 210円
《本家 ひしや》
・糸切餅 10個入り 670円
　蒙古襲来に勝利したことを祝い、相手の旗印をモチーフにしたお餅。
＜多賀大社＞
・拝殿祈祷料　5,000円～
＊本殿裏参拝所
　菊花石：菊模様が入った天然の鑑賞石
・祈願の白石 500円　「菊石は願いをきく」
＊犬上神社（大瀧神社内）
《手打ち多賀そば ちとせ庵》
・滋賀県 多賀酒造　純米酒 多賀秋の詩 1合 450円
・天ぷらもりそば 980円
・鴨なんばん 880円
　多賀産ほうれん草の白和え、鶏肉の炊き込みご飯
「五個荘」近江商人発祥の地
《珈悦焙煎処》陶器製焙煎器「珈悦（こうえつ）」を使ってお客さん自身で手焙煎し、煎りたてコーヒーを味わえるカフェ
・コーヒー焙煎体験 200g 2,000円
「八日市」
《万葉 太郎坊亭》近江牛専門店
・赤ワイン
・太郎坊特別会席 11,000円（税別）
　（しゃぶしゃぶユッケ、近江牛せいろ蒸し、近江牛あぶり寿司・しぐれ煮巻き、近江牛しゃぶしゃぶ、近江牛シャトーブリアン 100g）

　「キリン」より、メール。
　今回の素材は、『みょうが』『万願寺とうがらし』『ソーセージ』＋復刻メニューです！
　期間限定の“旬の味”を、ぜひお楽しみください！！＜7月3日迄＞
http://m.kirin.co.jp/pg/cl.php?qIds=7VofCjmfkDd7CKyVBsif_MvKvD&G
　「クラフトビールで笑顔を贈る父の日に。」
https://drinx.kirin.co.jp/beer/svb/spboxfathersday/?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-SV_kcmn_180606&utm_content=2
　「父の日ごちそうレシピ」は、「ローストビーフの和風カルパッチョ」。
http://recipe.kirin.co.jp/b00008.html?utm_source=kcmn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmn_180606
　「BODY STYLING FOOD B.labo」より、楽天メール。「ダイエットクッキー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/bea-labo/710296/?scid=me_ich_pcn_301_20180606_6334722_010

　『田舎暮らしの本』2018年7月号より、「47都道府県 絶景案内」29「大阪府千早赤阪村（ちはやせあかさかむら）」の引用。
アジサイのころ、空を映す大阪の棚田
　大阪府唯一の村、千早赤阪村の「下赤阪の棚田」。1999年に「日本の棚田百選」に選定され、古くは『太平記』に記載が残る。楠木正成が築城した下赤阪城の城址から、広く見渡すことができる。
　地元農家で構成する「下赤阪棚田の会」を中心に、保全活動が行われている。今年度は、村と府が連携して取り組む「千早赤阪村農の活性化プロジェクト」の一環として、米づくりが学べる「大人の棚田塾」が開催された。
所 大阪府南河内郡千早赤阪村東阪25
問 千早赤阪村観光協会
TEL 0721-72-1447
　近畿日本鉄道で大阪阿倍野橋駅から富田林駅まで約35分、富田林駅からバスで赤坂中学校前まで約20分。下車後、徒歩約5分。

　今日の仕事は、久しぶりにビデオを見たよ・・・昭和の終わりのビデオなんだけど、これは、いつ見ても新鮮だね！！！

　仕事を終え、帰宅して、スーパーに向かう。
　売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「塩味付きえだまめ」192円、「丸ごと小いわし唐揚げ」213円を買う。

　クリーニングに行き、スーツを出し、670円支払う。

　「LOTO 6」「LOTO 7」「TOTO BIG」を買いに行く。

　帰宅して、100g159円で買った「丸ごと小いわし唐揚げ」で一杯♪タマネギスライスを添えましょう↑↑↑
丸ごと 小魚 唐揚げ
スプラット、でん粉、パン粉、食塩、ガーリック粉、粉末しょうゆ、砂糖、酵母エキス、赤唐辛子、こしょう、大豆粉

　ここで、『JAF Mate』2017年6月号の「簡単！おいしい！薬膳ごはん」より、引用。
食事で気分と体調を整えましょう。今月は、体内の余分な水分を排出し、カロリー控えめの献立です。
【ハトムギごはん】
　ごはんには利水作用のあるハトムギを入れて。
　米2カップに大さじ2のハトムギを加え、430ccの水で炊くだけです。
【豆腐のかき玉汁】
　だし汁に豆腐、卵、生姜汁、三つ葉を入れて片栗粉でとろみをつけました。豆腐は体内の余分な熱を冷ますなど多くの効能があります。三つ葉もこの時季におすすめです。
【青梗菜（チンゲンサイ）のハンバーグ】
『材料』（4人分）
・豚挽肉　200g
・ちくわ　100g
・青梗菜　1.5株
・白ネギ　40g
・生姜　1片
・パン粉　30g
・牛乳　30cc
・A
　卵　1個
　片栗粉、塩、こしょう、ナツメグ　各少々
・サラダ油　適量
・トンカツソース、トマトケチャップ　各大さじ2
『作り方』
①ちくわ、白ネギ、生姜、青梗菜をみじん切り。青梗菜は塩少々でよくもみ、水気を切る。パン粉は牛乳でぐやかす。
②①に豚挽肉、Aを加え十分にこね、形を整える。
③フライパンに油を熱し、両面を焼きつけ、中まで火を通す。
④トンカツソースとトマトケチャップを混ぜたソースをかける。
＊渡部美智余
　「朝日さわやかクッキング・教室」（兵庫県姫路市）代表。国際薬膳調理師。

本日のカウント
本日の歩数：6,738歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：55.0kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　今日は、6月5日、「環境の日」。
　「環境の日」は1972年6月5日に開催された「国際人間環境会議」を記念して制定されました。食べられるのに捨ててしまう食品を「食品ロス」といいます。日本では年間600万トン以上、国連WFPが全世界へ行う食品援助量の約2倍の食品ロスがあります。「環境の日」をきっかけに、食材を使いきる、作りおきして食べきるなど工夫をしましょう。

　昨日の「昼めし旅」は、「横浜市 保土ヶ谷区」。3/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1148296/
「洪福寺松原商店街」（ハマのアメ横）
※昭和27年「松原安売り商店街」として始まる。
☆生シイタケ（群馬県・秋田県産） 150円（税込）
☆ホウレンソウ（千葉県産） 150円（税込）
《魚幸水産》昭和26年創業
☆真アジ（長崎県産）2尾 500円（税込）
☆金目鯛（神津島産）1尾 1,000円（税込）
☆赤エビ（アルゼンチン産）12本 1,000円（税込）
☆真鯛 100g 300円（税込）
★オーストラリア産メバチマグロ（中トロ）500g 2,000円
《肉のえんどう》昭和50年創業
☆手羽先 100g 79円（税別）
☆上州牛　黒毛和牛A5 100g 310円（税別）
☆国産豚バラ肉 100g 138円（税別）
・キムチ鍋
・大根のぬか漬
・ひきわり納豆
・焼き鮭
《》
☆焼き芋（紅はるか）2本 580円（税込）
★焼き芋（紅はるか）3本 680円（税込）
《三増屋》昭和32年創業
☆1袋9個 540円
・手作りはんぺん 1個 60円（税別）
☆つみれ 2個 60円
・さつま揚げ（エビ天） 60円（税別）
《三代（みつしろ）》
☆三代の甘栗 約15粒 540円（税込）～
・焼肉
①牛肉とタマネギを焼き肉のタレで3時間漬け込む。
②フライパンで焼く。レタスと一緒に盛り付ける。
・中華サラダ
①茹でた春雨をちぎる。
②キュウリ、ハム、玉子焼きと和える。
・豚なし豚汁

　先日の「ネーミングバラエティー 日本人のおなまえっ！」は、「寿司！鮨！鮓！おいしいネタが特上盛り！すしのおなまえスペシャル」。
http://www4.nhk.or.jp/onamae/
http://www4.nhk.or.jp/onamae/x/2018-05-24/21/17612/2291044/
・握りずし
　江戸後期、魚河岸の周辺に屋台が建ち、魚と酢飯を合わせて握られていた。
※すし店の表記　鮓、鮨、寿し、寿司
　語源は「すっぱい」
※食文化史研究家 飯野亮一さん
　江戸中期「鮓」「鮨」＝なれずし
　江戸後期以降、寿司
＊すり成り上がり戦略①：すしの「す」に「寿（ことぶき）」を使え！
※國學院大学文学部教授 新谷尚紀さん
　江戸時代”長寿”のお祝いが非常にはやる。民間でも88歳、米寿の祝いは大変めでたいので、紅で”寿”と書いて餅を親しい者に贈る。
　「寿」を賀す＝賀寿ブーム
　　くずもち－久寿餅、すあま－寿甘、すごろく－寿古六
　《蛇の目鮓》→《蛇の目寿し》
　　　96軒中
　　　　「寿し」店→91軒
　　　　「鮨」店　→ 5軒
　　　　「鮓」店　→ 0軒
＊すり成り上がり戦略②：寿しの「し」に「司（つかさ）」を使え！
・明治16年《松寿司》上方出身者が開いた店
※御装束司（おんしょうぞくし）
　専門の仕事をする場合に”司”を使う。御－御所のお出入り（御用達）
　「司」という字には御所への出入りが許された技術への誇りがこめられている。
《美家古寿司》
　”司”という字は（本来）権力に許された店しか使ってはいけない。（うちは）それをマネして勝手に”司”を使っているのでは。申し訳ない気がする。
　寿司の権威づけで使ったのが最初ではないか。
　「寿」長寿を祝う
　「司」品格
※そば屋さんで「二八」とは？
　小麦粉＝２、そば粉＝８ ではない。
　そばの値段 ２×８＝16文
　16文の値段を明治する”100均”スタイルを考案
・どうしてマグロの脂身を「トロ」と呼ぶ？
※わぐり たかしさん
《日本橋 吉野鮨 本店》
　大正7～8年ぐらい、常連のお客様（安達一雄さん）が名付けた。口のなかに入れたら、トロッととろけちゃうから。
　昔は赤身だけとって、下は捨てていた。”猫またぎ”と呼ばれていた。脂身→アブ、だんだん模様→ダンダラ
※明治大学文学部教授　小野正弘さん
　日本は食感大好き大国
　食感を表す言葉の数：英語で77、フランス語で227、日本語445
　トロ＝とろける・柔らかい舌触り
『味覚』大河内正敏（昭和22年）
　鮪の「トロ」に敵ふものはない
・なぜおすし屋さんでは醤油を「むらさき」、お茶を「あがり」というの？
《》
　しょうが－ガリ、わさび－なみだ、エビ－おどり
　花柳界（かりゅうかい）だけ通じる言葉
　　大正時代、おすし屋さんは、出前で花柳界に出切り
　むらさきの由来：
　　宮中で醤油の”赤褐色”をむらさきと呼んだ
　あがりばな（上り花）
　　お茶をひく－客がつかずヒマなこと
　歌舞伎役者や映画俳優などが集まるところで、自分たちの分からない言葉が飛び交っている。それがかっこよかった。そういう雰囲気を大切にしたいというおすし屋さんもあった。
　花柳界→超イケてる業界用語
　関東大震災の復興時にカウンター形式のすし店が増えた。
　助六：稲荷ずし、巻きずし
　　歌舞伎で助六の愛人が揚巻。あえて「揚巻」ではなく大スターの名前「助六」で売り出した。
・きゅうりを巻いたおすしがカッパ巻き
《八幡鮨 四代目》安井弘さん
　カッパ巻きの生みの親
　戦後、魚がない中、ネタを増やしたい。
　マス、フナ、アサリ、玉子（おからを混ぜる）
　きゅうりを巻いたら合う。「きゅうり巻き」。清水崑さんが描いたカッパがきゅうりを手に持っていた。「カッパ巻き」に改名。
http://yahatazushi.com/article/1005724.html

　「日本酒焼酎 ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「父の日ギフトボックス 久保田千寿」があるのですね！
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/titicart-kubotasen/?scid=rm_205145
　「キリン」より、メール。「一番搾り 超芳醇」の案内♪
http://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/chouhoujun/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_180605_ab&utm_content=1&agechk=1
　「九州の野菜屋 ＯＴＳＵＲＵ おおつる青果」より、楽天メール。「生ライチ」「玉荷包 茘枝（レイシ）」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ootsuru/10002940/?scid=af_pc_etc&sc2id=af_102_1_10000903#10002940

　新年度が始まって、2ヵ月経つが、忙しい・・・。
　提出書類・・・高等営業所が楽するために、資料を作っている感じ・・・！！！一般の企業なら、もっと効率の良いやり方をしていますよ！！！・・・あまりにも古典的なやり方だ・・・↓↓↓発言権がないから、言えないんだよな・・・これも、パワハラじゃないの？？？

　仕事を終え、帰宅して「ツナとアボカドのわさび醤油和え」で一杯♪オニオンスライスを入れてみた・・・これはアリだね！！！
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2018/01/post-4f9a.html

　使った「アボカド」は、先日買ったもの。ちょうどいい熟れ具合！
Avocado Zapotlan
　4040 EMP 297
PRODUCT OF MEXCO

　ここで、『JAF Mate』2018年6月号の「がんばりすぎない 毎日のおいしいごはん(2)」より、「忙しい朝もこれ1枚で元気をチャージ」の引用。
　今回ご紹介するのは、忙しい朝でもパパッと作れる一品。主食とおかずをひとつにまとめたトーストです。1枚でタンパク質、カルシウムなどをバランスよく取れるうえ、洗い物が少なくて済むのが大きな魅力。ハムやしらすなど、うまみと塩気がある具をのせて、味つけの手間も省きました。
　具から出る水分が食パンに染み込まないよう、最初にマヨネーズを塗りますが、お好みでバターに代えても構いません。
　①のアボカドは、固めのものでも大丈夫。②の卵は、あらかじめ室温に戻しておくのが半熟に仕上げるコツです。冷たい場合は、お風呂より少し熱いくらいのお湯に数分漬けて温めましょう。いんげんは、ブロッコリーやアスパラなどでも代用可能。私は、晩ごはんに作った温野菜の残りなども活用しています。
　これ1枚でも満足感がありますが、野菜と豆のスープを添えるとさらに充実。栄養満点の献立になります。
【アボカドとハムのトースト】
『材料』（1人分）
・食パン（6枚切り）・・・1枚
・マヨネーズ・・・大さじ1
・アボカド・・・1/2個
・ハム・・・1枚
『作り方』
①食パンにマヨネーズを塗る。
②アボカドは薄切りに、ハムは食べやすい大きさに切る。
③①にアボカドとハムを交互にのせる。
④オーブントースターで3分ほど焼く。
【卵、ベーコン、いんげんのトースト】
『材料』（1人分）
・食パン（6枚切り）・・・1枚
・マヨネーズ・・・大さじ1
・ベーコン・・・1枚
・いんげん・・・2本
・卵・・・1個
・塩・・・少々
『作り方』
①卵を室温に戻す。
②ベーコンは1cm幅に切り、いんげんはゆでて食べやすい長さに切る。
③食パンの中央部分を手で押しつぶし、マヨネーズを塗る。
④③に②をのせ、くぼみに卵を落として塩をふる。
⑤受け皿をセットしたオーブントースターで5分ほど焼き、そのまま庫内に5分ほど置く。
【しらす、ミックスナッツ、チーズ、青じそのトースト】
『材料』（1人分）
・食パン（6枚切り）・・・1枚
・マヨネーズ・・・大さじ1
・しらす・・・大さじ1
・ミックスナッツ・・・大さじ1
・シュレッドチーズ・・・大さじ1
・青じそ・・・1枚
『作り方』
①食パンにマヨネーズを塗る。
②ミックスナッツは粗く刻み、青じそは千切りにする。
③①にしらす、ミックスナッツをのせ、シュレッドチーズを散らす。
④オーブントースターで3分ほど焼き、青じそを散らす。
※いずれも加熱時間は目安。トースト用の火力で、こんがりするまで焼いてください。オーブンの場合は、天板にクッキングシートを敷き、230℃で3分を目安に。
【スープ】
　スープも鍋を使わず簡単に。
　ミックスビーンズ、コーン各25g、ざく切りにしたトマト1/2個分、顆粒コンソメ、オリーブオイル各小さじ1弱をカップに入れ、熱湯1カップを注いでよく混ぜれば完成。
＊近藤幸子
　料理研究家。管理栄養士。宮城県出身。大学卒業後、仙台の料理学校にてアシスタント、講師を務めた後、独立。2004年より東京・清澄白河で、料理教室「おいしい週末」を主宰。2児の母。

本日のカウント
本日の歩数：8,738歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：54.8kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ、「ごはんジャパン」は、「千葉県 宮津市」「太刀魚」。
http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0146/
《青華こばやし》小林雄二
「竹岡漁港」
＊磯貝秀樹
※1.5kg超特大太刀 トクオオダチ
※刺し網漁
　魚の通り道に仕掛け、網に刺さった魚をからめとる漁法。
※夕まずめ・朝まずめ
　夕暮れ・夜明けの薄明るい時間にエサを求めて深場から浅場に。
　サバ、スズキ、太刀魚、タイ、アジ
＊太刀魚
　鱗がなく、グアニンが体表を覆う薄い皮を形成。皮が傷つくと一気に鮮度が落ちる。白身魚では珍しい回遊魚。脂肪分が20%を超える。
・太刀魚の塩焼き
①腹はぶつ切り、尻尾の方は三枚おろし
②皮目に切れ目を入れる。皮目のところにうま味成分もあるけど、臭み成分もある。包丁を入れないと上質な脂だけ残すことができない。
③火が均等に入るように丸めて串を打つ。塩を振って焼く。
・太刀魚の酒蒸し
（普通は、霜降り：熱湯にくぐらせ、臭みやぬめりを取る）
①皮に切れ目を入れて、塩を振って表面を炙る。（臭み成分トリメチルアミンとぬめり成分レクチンを取り除く。）
②器に入れ、酒100cc、だし50ccをかける。
③蒸し器に入れ、蒸す。（切り身の中心の温度は約60℃。タンパク質が固まり始める温度）

　「昼めし旅」は、「静岡県 御前崎市」。2/1の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1134734/
　クエ、伊勢海老
＜曽根造船所＞昭和25年創業
・いわきゅう弁当（340円～500円）
　天ぷら弁当（タケノコとあらめの煮物）麺御膳（天ぷらうどん、おにぎり）、豚肉ハーブ焼き弁当（十五穀米、キャベツと粗びきウインナーのケッチャップソテー、モヤシの和え物）
・金目鯛の刺身
＜大窪さん＞
　サヨリ
・サヨリの塩焼き
①サヨリに塩を振って、フライパンで焼く。
・ヤリイカの刺身
・サヨリの刺身
・シジミ汁

　「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「港区 浜松町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1160761/
《鳥まつ》薩摩赤鶏
☆串盛り合わせ 850円
☆特大軟骨つくね 280円
・ハイボール
・生グレープフルーツ割
・もも刺し 630円
・広島とりかつ 930円
《スナック ロビー》
☆たけのこ 600円
☆スパゲティ 1,500円
☆ミックスフライ 1,500円
・飲み放題 1時間 2,000円（カラオケ代別）
・ハイボール
・たけのこの煮物 500円
・里芋の煮物 600円

　先日の「タモリ倶楽部」は、「編集所のグルメ！ヘビロテ必至のハコ飯コレクション」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
＜編集所 ザ・チューブ＞
※予算の壁
　多くの番組において1人あたり1000円～1080円が主流。
＊ハコ飯①これを出しときゃ間違いなし！スタッフ支持率No.1
《宅配弁当 京香》
・京香特製から揚げ弁当 840円
・塩山椒から揚げ弁当 840円
・チキン南蛮弁当 870円
・チキン竜田弁当 840円
・ねぎ塩から揚げ弁当 870円
・にんにく胡麻醤油から揚げ弁当 870円
・鶏と茄子のみぞれ和え弁当 890円
・和風だしおろしから揚げ弁当 870円
・明太マヨから揚げ弁当 940円
※ハコ飯テク：
　80円プラスすると白飯をブロッコリーに変更できる。
＊ハコ飯②予算ギリギリまで食う！執念が生んだ奇跡の裏技！
《中華料理 天華》
・チャーシュー麺のチャーシュー増し
　通常（4枚）750円、5枚増し（計9枚）1000円
＊ハコ飯③食いしん坊大満足！２つ食っても予算内！
《すてーき亭 新橋店》
・ビフテキ120g弁当 540円
・選べるソースハンバーグ弁当 540円
＊ハコ飯④オペレーターに代々伝わる伝説の裏メニュー！
《赤坂 蘭苑飯店》
TEL 3584-4473
・大腸丼 1080円
・豚の大腸ニンニク炒め（918円）＋ライス（216円）1134円
・白菜大腸丼 1080円
＊ハコ飯⑤もう我慢しなくていい！出前に新しい波が到来！
《道頓堀 亀一》
・とろみかすうどん 853円

　「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「やきとり丼」5食が3,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/yakitoridon5/?scid=rm_197493

　映画「地獄の黙示録（Apocalypse Now）」を見に行く。
http://apocalypsenow2016.com/
　入場券を購入し、「シネマイレージカード」を300円にて更新する。
https://www.tohotheater.jp/

　「セブンイレブン」に行き、「軽自動車税」7,200円を振り込む。

　「TOTO  BIG」を買う。
　店内散策・・・いろいろと珍しいカップラーメンを売っているんだね・・・。

　9時に「マツモトキヨシ」が開店した。
http://www.matsukiyo.co.jp/
　「花王 つぶ塩」368円のところ、JAFの10%割り引きで331円を買う。15%引きの券をくれた。

　映画館に戻り、開演を待つ。

　そして、開演。
　日本の最初の公開では、「オープニング、エンディング・クレジット」がなかったらしい。今回も、それにならってありませんでした。キャスティングがでないんですよね・・・。
https://www.weblio.jp/content/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%B8%E3%83%83%E3%83%88
巨匠コッポラが全私財を投じて描いた戦場の狂気とデカダンス
監督：フランシス・フォード・コッポラ
出演：マーロン・ブランド/マーティン・シーン/ロバート・デュヴァル/デニス・ホッパー
1979年/カラー/147分・アメリカ
　ベトナム戦禍、失踪したカーツ大佐の暗殺を命じられたウィラード大尉は、部下と共に哨戒艇でジャングルの奥地にあるというカーツの王国を目指すが－。戦闘ヘリによる攻撃シーンで響く「ワルキューレの騎行」が凄まじい迫力。

　途中、ワーグナー作曲「ワルキューレの騎行」が流れたね！
　ヘリの頭に「DEATH FROM ABOVE」なんて書いてあるね。
https://nikkidoku.exblog.jp/24905350/
　「ナパーム弾」は、焼夷弾ですね。
　ナパーム弾（ナパームだん、英: Napalm bomb）は、主燃焼材のナフサにナパーム剤と呼ばれる増粘剤を添加してゼリー状にしたものを充填した油脂焼夷弾である。アメリカ軍が開発したもので、きわめて高温（900-1,300度）で燃焼し、広範囲を焼尽・破壊する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8A%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%A0%E5%BC%BE
　最後の「horror」は「地獄だ、地獄だ」と訳すのですね。

　一旦帰宅して、「吉野家」に行く。「牛丼」380円に「半熟玉子」70円を頼む。玉子を乗せて、すき焼き風になるね♪なんで、これがメニューにないんだろう？？？
https://www.yoshinoya.com/
　JAFの割引券で50円引き。400円支払う。

　スーパーに行く。
　「ねぎ」は、相変わらず高いね・・・おつとめ品の2本100円を買う。それに、「納豆」3パック50円、「鳥取県産 刺身用つばす」398円、「緑豆もやし」19円、「お徳用生にんにく」278円、「60周年記念カップヌードル」127円、マルゲリータ ピザ」192円のところ30%引きで134円、「マリナーラ ピザ」192円のところ30%引きで134円を買い、帰宅。
　ハミガキ「つぶ塩」を見たら300円していない・・・マツモトキヨシは、高かったな↓↓↓

　帰宅して、録画しておいたビデオを見る。

　明日からの朝食の納豆用に、「千葉県産 ねぎ（白ねぎ）」を切りましょう！

　夕方は、今日買った「鳥取県産 刺身用つばす」で一杯♪
　「おろし 生わさび」が付いている。ここのワサビは、どこのスーパーの「刺身」を買っても付いている。国内シェアNo.1なんでしょうか？
三和食品株式会社
群馬県太田市清原町1-7

　ここで、今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「うまかのり梅」（佐賀県）の引用♪
有明海「一番ノリ」の旨さ
　北に玄界灘、南に有明海を控えた佐賀県は、海産物が実に多彩。特に、6mもの干満差がある有明海で養殖するノリの生産量は日本一。干潮時にノリ網が海面上に出て天日を浴びることで、独特の風味と甘さが生まれ、「旨さも全国一」といわれるほど。
　多くは板ノリや味付けノリに加工されるが、佃煮なども少なくない。そんな加工会社のうち、社員全てが女性という佐賀市漁村女性の会は、注目される存在。漁協女性部加工品事業部から独立、法人化したもので、佃煮や焼きノリ、スナック菓子など魅力ある商品を展開。いずれも好評だが、なかでも平成16年度のシーフード料理コンクール水産加工品の部で、農林水産大臣賞を受賞した「うまかのり梅（ばい）」は自慢の一品である。
　「冬から初春の収穫時期で最初に摘み取る、軟らかくて、色、つや、香りとも極上の”一番ノリ”に、県内伊万里産の完熟した南高梅を組み合わせた佃煮です。着色料や保存料などの添加物は一切使用していません」と、代表社員の古川由紀子さん。
　香ばしさが鼻をくすぐり、口にすると、ノリの旨みに梅の適度な酸味が加わって、豊かな風味が広がる。まさに”一番”の味わいである。
●佐賀市漁村女性の会
佐賀市東与賀町田中1149の3
TEL 0952(20)0760
FAX 0952(20)0761
うまかのり梅（100g）432円
ほかに、具だくさん佃煮（100g）486円も人気（いずれも税込み、送料別途）
http://saganori.com/

　さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「サザエ」の引用♪
「夏やせ」する前に
　「ささ＝小さい」＋「え＝家」つまり「小家」というのが名の由来だそうです！
・科属：古腹足目サザエ科リュウテン属
・漢字名：栄螺
・英名：spiny top-shell / horned turban / turban dhell
　巻き貝の中でも、このあちこちに突起がある螺旋状は独特だ。サザエは見るほどに不思議な形をしている。その形は環境で少しずつ変わるという。浅め岩礁に生息。波が洗いところでは突起が発達し、穏やかだと丸みを帯びるのだとか。
　食用の貝の代表格。かつては高級食材のイメージが強かったが、近年はだいぶ身近になってきた。姫サザエと呼ばれる小ぶりのものは、特に安く出回りありがたい。大きなものだと20cmにもなり、そうなると高値で、少々縁遠くなる。
　サザエといえば、やっぱり壺焼き。思い起こすのは、海辺の土産店の店頭や、海岸でのバーベキューだ。炭火にのせた焼き網に、殻のまま転がされたサザエが、ジリジリと焼けてくる香りはたまらない。汁がフツフツするところにちょっと醤油をさし、熱々をいただく。単純だが最もおいしい食べ方だろう。
　サザエの壺焼きは、既に江戸時代には広く親しまれていたらしい。『東海道中膝栗毛』にも由比の名物として描かれている。
　旬は春から初夏にかけて。産卵後の夏は身がやせてしまう。殻は変わらないから、口先だけの人を揶揄する「夏のサザエは口ばかり」ということわざも。
　それにしても、この見事な造形の殻と硬い蓋を、何かうまく使えないものかと、毎度悩むサザエの食後である。

本日のカウント
本日の歩数：8,765歩
（本日のしっかり歩数：1,060歩）
本日：54.2kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「山手線 駅から3分さんぽ」「台東区 御徒町（おかちまち）」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1165556/
♪ ルビーの指環　寺尾聰（1981年）
※ジュエリータウンおかちまち
　約200店舖の宝飾店が軒を連ねている。
＜serena＞
☆パライバトルマリン 1カラット 280万円
＜エステート＞
＜ミユキ＞
　原石を4段階にわけて削り磨き上げる。
＜多慶屋＞創業71年
　食料・ブランド品・雑貨など売られているディスカウントショップ
☆ピスタチオ 994円
＜マツヤ服飾刺繍＞明治7年創業
＊江戸刺繍
♪ 愛の水中花　松坂慶子（1979年）
※いとう呉服店＝松坂屋
※御徒町駅：
　大正14年開業、駅名は元々あった地名から名付けられた。
《井泉 本店》カツサンド発祥の店
・カツサンド 1,350円

　「昼めし旅」は、「福岡県 糸島市」。3/12の放送分。
http://kakaku.com/tv/channel=12/programID=46079/page=4602/
　JA糸島直売所「伊都菜彩」
☆かつお菜 150円
☆白菜（ハーフ） 158円
☆白ネギ（2本） 200円
＜＞
　カブ、ジャガイモ
＜中島さん＞
　白ネギ
・郷土料理　ちり（鶏肉や野菜を甘辛く煮込み、そうめんにかけた糸島の郷土料理。元々は正月や祝いの席で食べられていた料理）
①ネギ、シイタケ、厚揚げを鶏のダシ、醤油、砂糖で煮る。
②ゆでたそうめんにかける。
・カブの浅漬け
①酢、砂糖、塩で甘酢を作る。
②切ったカブをあえる。
③柚子こしょうをつける。
　青柚子こしょう：青唐辛子、青柚子、塩
　赤柚子こしょう：赤唐辛子、黄柚子、塩
＜寺本さん＞
　紫水菜。紅カブ、京くれない人参
・京くれない人参スティック
①京くれない人参を切る。
②マヨネーズ、味噌、鶏ガラスープの素を混ぜる。
・紅白カブのあんかけ
①紅カブ、白カブを4つに切る。フライパンで焦げ目がつくくらい15分焼く。
②カブの葉を切る・白だしで煮て、片栗粉を入れ餡を作り、カブにかける。
・ネギとホウレン草のペペロンチーノ
①みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒め、赤柚子こしょうをいれる。
②ネギとホウレン草を入れ、ゆでたスパゲティーを入れる。
・コーンスープ

　「アサヒ」より、メール。「ズバうま！おつまみレシピ」【たけのこと鶏挽き肉の塩ラー炒め】。
お肉とたけのこに塩ラー油がよく絡んで、くせになるおいしさ♪
『材料』（2人分）
・たけのこ（水煮）・・・200g
・鶏もも挽き肉・・・150g
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・ゴマ油・・・大さじ1/2
・A　塩ラー油
　水・・・大さじ2
　ニンニク（チューブ）・・・5cm
　鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
　片栗粉・・・小さじ1/2
　ラー油・・・小さじ1/3
　塩・・・小さじ1/4
　コショウ・・・少々
・ラー油・・・適量
・香菜・・・お好みで
『作り方』
①たけのこは食べやすく切る。
②フライパンにゴマ油を熱して挽き肉を入れ、塩、コショウをふってひと口大の塊をつくるように炒め、色が変わってきたら1を加えてさらに炒める。
③火が通ったら混ぜたAを加えて絡める。器に盛り、好みでラー油をかけ、香菜を添える。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002466

　「吉野家」より、楽天メール。「牛丼」28袋6,988円♪
https://item.rakuten.co.jp/yoshinoya-shop/650128_2/?scid=me_ich_pcn_301_20180525_6323036_003
　「うなぎ屋たむろ」より、楽天メール。
https://item.rakuten.co.jp/tamuro-unagi/jitaku2/?scid=me_ich_pcn_301_20180525_6323036_004

　2週間、気を使った仕事を終え、帰宅。

　帰宅して「バラ焼豚 切落し」で一杯♪
そのままでもおいしい
　こんがりと焼き上げた、うまみのある焼豚です。そのままラーメンやおつまみなどに。
116g
100g当り 330kcal
販売者 イオン株式会社 A548
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

　デザートはいただいたお菓子♪
あげせんべい 太陽の輝き
1袋 約14g当たり82kcal
餅おまつり本舗 株式会社 もち吉
福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前
TEL 0120-12-6311
http://www.mochikichi.co.jp/

　ここで、『JAF Mate』2018年2・3月号の「スローエイジング入門」より、lesson4「脳の活性化トレーニング」の引用♪
情報を正しく処理し、指示できるよう、脳を鍛えましょう。
　車の運転で一番重要なことは見ること。つまり、視力だということを前号でお伝えしました。では、人間は目だけで物を見ているのでしょうか？
　実は、人は脳で物を見ているとも言えるのです。
　目は、入ってきた光を水晶体というレンズで屈折させて網膜に焦点を合わせ、視神経を経由して脳に伝えています。水晶体が屈折させた映像は、上下左右が逆になって網膜に映ります。その映像が正しく見えるのは、脳で正しい映像に変換しているから。脳が死角に大いに関係しているのは、それが理由です。
　車を運転しているとき、大量の情報が目から脳に伝えられます。私たちは、その情報をしっかりと脳で処理したうえで、手や足に的確な指令を出し、車を正確に安全に操作しなくてはなりません。
　レースでは、普通の運転以上に、情報をミスなく正確に、そして迅速に処理することが求められます。その能力を維持するため、レーシングドライバーの私が行っているトレーニングのひとつが、下で紹介する目から入ってきた情報を脳で処理し、手と足に指示するトレーニングです。
　初めのうちは、特に３以降が難しく、トレーニングを続けるのをつらく感じるかもしれませんが、諦めずに続けてください。自分に言い聞かせるように、まずはゆっくりと正確に行いましょう。
　脳は、難しい、嫌だと感じるような負荷を積み重ねることで進化します。そこに年齢は関係ありません。

図の矢印を、左上から横へひとつずつ以下のように行います。
①口と手で矢印と同じ方法を指す（口は、上などと発声）。
②口は矢印の色を言い、手は矢印の方向を指す。
③口は矢印の方向、手は矢印と逆方向を指す。
④口は矢印と逆方向、手は矢印の方向を指す。
⑤口と手で、矢印と逆の方向を指す。
※手でできるようになったら、足でも方向を示そう（片足ずつ行う）。

＊松田秀士
　28歳で四輪レースデビューし、ル・マン24時間レースやインディ500など海外レース経験も豊富。日本カー・オブ・ザ・イヤー選考委員。僧侶とレーシングドライバーの二足のわらじを履き、「お浄土までぶっ飛ばせ！」をモットーに、スローエイジングという独自の健康法を実践する。63歳。

本日のカウント
本日の歩数：7,449歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：54.9kg
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個