佐野家の休日

　昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「函南町 函南西瓜」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=63622
＊芹澤正弥、杉崎一之
※トンネル栽培：病気や葉の痛み、実の傷を防ぐ。
＊函南西瓜：出荷をしない受粉専用のスイカを育てて受粉をしている。
　叩くと、音が高いスイカ→空洞がない
　　　　　音が低いスイカ→空洞がある

　だいぶ前の「まんぷく農家メシ！」は、「千葉県旭市　マッシュルーム」。
https://www4.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190424.pdf
「飯岡漁港」
＊魚からキノコへ!?おいしいマッシュルームのヒ・ミ・ツ　渡辺俊之
※1960年ごろ、缶詰用の魚が高騰。代わりにマッシュルームの缶詰を作るようにした。
　今では、生で売られている。
※堆肥作り：ワラは発酵鶏糞や石灰などを混ぜる。
　菌糸を伸ばす。　室温：22℃→18℃
　温度や酸素量を管理することでキノコができる。成長段階をずらして1年中収穫する。
【丸ごとマッシュルームの天ぷら】
『材料』（すべて適量）
　マッシュルーム、小麦粉、片栗粉、炭酸水
 『作り方』
①小麦粉と片栗粉を炭酸水で溶き、衣をつくる。
②マッシュルームは切らずに丸ごと衣をつけ、１～２分ほど揚げる
【マッシュルームの酢漬け】
『材料』（すべて適量）
　マッシュルーム、だいこん、にんじん、梅酢
『作り方』
①マッシュルームは鍋に入れ、そのまま火にかける
②5 分ほど火にかけて水分とアクが出てきたら、ざるにあげて軽く洗う。
③ ②と、さいの目に切っただいこんやにんじんを梅酢に漬けて完成。 一晩置いたら食べごろ。
※梅酢の代わりに調味酢などお好みのお酢で OK
＊だしで楽しむ！まっしゅる～むの和風料理　髙梨賢一
【マッシュルームみそ汁】『材料』
　マッシュルーム（100g）、水（6 カップ）、顆粒だし（少々）、みそ（大さじ 2）
『作り方』
①マッシュルームは厚めに切る。鍋に水とマッシュルームを入れて火にかける。
②5 分ほど煮てお湯の色が変わってきたら、顆粒だし、みそを加えて完成。
【マッシュルームの混ぜごはん】
『材料』
　マッシュルーム（500ｇ）、にんじん（80ｇ）、砂糖（大さじ 3）、 しょうゆ（70ｍL）、みりん（大さじ 2）、酒（大さじ 2 と 1/2）、 鶏もも肉（150ｇ）、切り昆布（5ｇ）、ごはん（5 合）
『作り方』
①マッシュルームはスライス、にんじんは薄切り、鶏肉はそぎ切りにする。
②鍋に、マッシュルームとにんじんを入れて火にかける。
③マッシュルームから水分が出てきて煮立ったら、砂糖、しょうゆ、みりん、 酒を加える。
④煮立ってきたら鶏肉を加えて、もうひと煮立ちさせ、最後に切り昆布を加えて ふたたび煮る。
⑤ ④を炊いたごはんに混ぜて、完成。
＊ビッグでアツアツ！マッシュルーム BBQ　伊藤慎也、堀川政雄、並川誠、平野健治
【マッシュルームのアヒージョ】 
『材料』
　マッシュルーム（100ｇ）、豚肉（100ｇ）、塩・こしょう（適量）、 ズッキーニ（1/2 本）、ミニトマト（8 個）、オリーブオイル（160ｍL）、 にんにく（1 かけ）、とうがらし（2 本）、イタリアンパセリ（適量）
『作り方』
①小さいフライパンに、オリーブオイル、にんにく、とうがらし、塩・こしょうを 合わせて火にかける。
②にんにくの香りが立ってきたら、一口大に切った豚肉とズッキーニを加え、 10 分ほど煮る。
③豚肉に火が通ったら、マッシュルーム、ミニトマト、イタリアンパセリを加え、 一煮立ちさせたら完成。
【ビッグマッシュルームのステーキ】
『材料』（すべて適量）
　ビッグマッシュルーム、しょうが、しょうゆ
『作り方』
①ビッグマッシュルームは、早く火を通したい場合は半分の輪切りにする。
② ①をフライパンに並べてふたをし、蒸し焼きにする。途中、焦げ目がついてきたら 返して、両面焼く。
③両面が焼けたら、しょうが、しょうゆを加えて一煮立ちさせ、完成。

　「相葉マナブ！」は、「第4回 釜-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190519/
＊野菜【長ネギ釜飯】
『材料』（4～6人前）
・ 米 …3合
・ 水 …400mL
・ 氷 …200g
・ 長ネギ …2本
・ 鶏がらスープの素 …小さじ1
・ みりん …大さじ1
・ 酒 …大さじ1
・ しょうゆ …大さじ3
・ 千切り生姜 …1片
『作り方』
①長ネギは2cm幅のぶつ切りにする。
②炊飯器に浸水した米、水、鶏がらスープの素、みりん、酒、しょうゆを入れて軽く混ぜ、千切り生姜、長ネギを加え、氷を入れて炊く。
＊旬の海鮮【桜えび釜飯】
『材料』（4～6人前）
・ 米 …3合
・ 水 …480mL
・ 氷 …120g
・ 生桜えび …300g
・ 酒 …大さじ1
・ 塩 …小さじ1
・ 大葉 …適量
・ 白ごま …適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、酒、塩を入れて軽く混ぜ、生桜えび、氷を入れて炊く。
②最後にお好みで千切りにした大葉、白ごまをかける。
＊缶詰【焼き鳥缶釜飯】
『材料』（4～6人前）
・ 米 …3合
・ 水 …430mL
・ 氷 …120g
・ 焼き鳥の缶詰（タレ） …7缶
・ めんつゆ …大さじ3
・ 塩 …小さじ1/2
・ 七味 …適量
・ 青ネギ …適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、めんつゆ、塩を入れて軽く混ぜ、焼き鳥の缶詰、氷を入れて炊く。
②最後にお好みで七味、青ネギをかける。
＊ご当地枠【バイ貝釜飯】富山県魚津市
『材料』（4～6人前）
・ 米 …3合
・ 煮汁 …480mL
・ 氷 …120g
・ バイ貝 …500g（殻付き20個程）
・ 生姜 …1片（細い千切り）
・ ゴボウ …1/2本（ささがき）
・ ニンジン …1/3本（短冊）
・ しょうゆ …大さじ4
・ みりん …大さじ4
・ かつお節 …20g
・ 昆布 …5cm
『バイ貝の下処理』
①バイ貝は、流水でさっと洗い、かぶるくらいの水を入れ火にかける。
②沸騰したらアクをとり、中火で5分程火にかける。
③茹で汁と貝を分けて取っておく。
『作り方』
①茹でたバイ貝は1個ずつ竹串で身を取り出し、身と肝に切り分ける。
②茹で汁に昆布を入れ火にかけ、沸騰したらかつお節を加えてだしを取り、一度こす。だし汁に、しょうゆ、みりん、生姜、バイ貝を入れ、ひと煮立ちさせてから冷ます。
③炊飯器に浸水した米、2のバイ貝と煮汁、ゴボウ、ニンジン、氷を入れて炊く。
＊インパクト【納豆釜飯】
『材料』（4～6人前）
・ 米 …3合
・ 水 …450mL
・ 氷 …120g
・ 納豆 …3パック
・ 玉ネギ …1/2個
・ 納豆のタレ …3パック分
・ 塩 …小さじ2
『作り方』
①玉ネギは、みじん切りにする。
②炊飯器に浸水した米、水、納豆のタレ、塩を入れて軽く混ぜ、玉ネギ、納豆、氷を入れて炊く。
＊中華枠【酢豚釜飯】
『材料』（4～6人前）
・ 米 …3合
・ 水 …450mL
・ 氷 …120g
＜酢豚＞ 
・ 豚バラブロック …200g（2～3cm角の角切り）
・ 玉ネギ …1/2個（くし切りを一口大に半分に）
・ ニンジン …1/2本（小さめの乱切り）
・ ピーマン …1個（乱切り）
＜豚肉下味用＞ 
・ しょうゆ …小さじ2
・ 酒 …小さじ2
・ こしょう …適量
・ 小麦粉 …大さじ1
＜味付け用＞ 
・ 酢 …大さじ3
・ ケチャップ …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ3
・ しょうゆ …大さじ3
・ 水溶き片栗粉 …小さじ2
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①ボウルに豚バラ、しょうゆ、酒、こしょうを入れて揉み込み、下味をつける。
②下味をつけた豚バラに小麦粉をまぶし、180℃の油でさっと揚げる。
③中華鍋にサラダ油を熱し、ニンジン、ピーマン、玉ネギを炒め、火が通ったら揚げた豚バラ、酢、ケチャップ、砂糖、しょうゆを加えてさらに炒め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
④炊飯器に浸水した米、水、酢豚、氷を入れて炊く。

　「Miu souhonsha」より、楽天メール。「本気のダイエットコーヒーならコレ！！」♪
https://item.rakuten.co.jp/milltomo/250/?scid=me_ich_pcn_301_20190617_6474946_001
　「ニッスイ」より、楽天メール。「新商品お試しセット」♪
https://item.rakuten.co.jp/yamatsu-rs/70024/?scid=me_ich_pcn_301_20190617_6474974_001

　フリーマガジン『Jr. Athlete』027に「ビオ・あつみ エピスリー浜松 竹内チーフ・山岡チーフに効く」というのが載っていた。
＊鮮度の高い魚の見分け方
　見た感じがプクッとしていて弾力がある魚を選ぼう！
＊鮮度の高い肉の見分け方
　ドリップ（血）が出ていたり、黒ずんでいる肉は避けよう！
静岡県浜松市中区砂山町1168番地
TEL 053-456-5550
http://www.bioatsumi.com/
https://bioatsumi.hamazo.tv/

　先週から、仕事が回っていない・・・。そのため、今朝は、早朝出勤・・・でも、今日も残業してくれと言われた・・・今日は勘弁だな・・・。残業は、あらかじめ分かっていて欲しい・・・。

　仕事を終え、帰宅して、県教組より頂いた「すっぽんスープ」で一杯♪
すっぽん　鼈 Soup
　料亭向けにお作りしているものをご家庭でも味わえるよう少々パックにしました。
　お召し上がりの際、スッポンの骨が入っている事がありますのでご注意ください。
※薄める際は、塩で味を整えて下さい
すっぽんスープ
内容量 250g
製造者 ハママンフーズ（株）
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868
　お好みの野菜・ネギ・白菜・焼豆腐・エノキ・三つ葉などを入れ、塩又は薄口醤油で少し味を整えてお召し上り下さい。
・鍋
・ぞうすい
　冷や御飯を入れ、暖めながらお好みにより塩で味を調えてと卵や三つ葉などを入れお召し上がり下さい。
・スープ
　暖めてから、とき卵や三つ葉を入れてお召し上がりください。季節の野菜を入れても美味しくいただけます・
・土瓶蒸し
　三つ葉などを入れてそおまま温めてお召し上がり下さい。
・土瓶蒸し

　昨日買った「白菜」を入れましょう！

　それに、昨日、108円で買った「雪国きのこセット」」。「きのこカレー用」だったらしい。
3種のきのこでカレーをおいしく　雪国きのこセット
　まいたけ・エリンギ・ぶなしめじ
きのこたっぷり 雪国きのこカレー
新潟県産
株式会社 雪国まいたけ
TEL 0570-014318

　豆腐は、「木綿とうふ」。
濃厚しっかり
　濃厚な豆乳で造った本格にがり仕立て木綿豆腐
内容量 320g
100g当たり 72kcal
販売者 株式会社ベイシア BEF22
群馬県前橋市亀里町900
TEL 0120-047-803

　ここで、『 やすらぎ通信 』　第738号　2019.6.11より、「梅雨ダル」の引用♪
　梅雨のこの時期、雨や曇りが続いて、心も体も重だる～い。やらなければいけないことが沢山あるけど、なかなかやる気になれない。そんな梅雨時の心身の不調を「梅雨ダル」といいます。低気圧や湿度が高くなると、体がむくみやすくなるので、血や水のめぐりが悪い人に、よく出る症状です。
「梅雨ダルの解消法」
①お風呂で下半身を温める
　この時期は、下半身は冷えていることが多いので、お風呂に入るか、足湯で、下半身をよく温めてあげましょう。
②目覚めにシャワーを浴びる
　朝の目覚めが悪い人は、熱めのシャワーで交感神経に刺激を与え、全身を目覚めさせましょう。
③目覚めの体操
　朝、体を目覚めさせる体操をして、全身に血液をめぐらせましょう。
　おすすめは「太陽礼拝」こちらの動画がおすすめです。
https://www.youtube.com/watch?v=addhr_V2TbU
　ヨガはちょっと苦手という方は、やすらぎの朝の体操「練功十八法」もおすすめです。
https://www.youtube.com/watch?v=A8AbMtQL_G0&t=5s
④歩く
　天気がいいときは、空を見上げて、お日様のエネルギーをいっぱい受けましょう。天気が悪いときは、明るい音楽でも聴いて歩きましょう。
⑤早く寝る
　朝にスイッチを入れるために、夜は早めに寝ましょう。調子が悪いときは、遅くまで起きていると、いろんなことを考えて、余計に気分が落ち込むことも多いので、夜は、ゆっくりお風呂に入って、早めに寝てしまいましょう。
　どれもできない、やる気が出なくて、ダメですという方は、今は充電の時間だと思って、ごろごろしてましょう。
　何もしないことに、罪悪感を持たないのがポイントです。
　寝ている間に、体の自動修復機能が働いています。
　この時期にしっかり充電と修復しておけば、梅雨が明けて、暑くなった頃に、きっと元気に動けるようになります。
■ 養生館で運動を始めるを
http://www.y-sato.com/youjyoukan.html
【２】本館・年末年始特別プラン
　～心と身体に溜まった垢を落とし、スッキリと新年を迎えてみませんか～
　やすらぎの里の予約が、一番混みあうのが年末年始。
　ここ何年か、ほとんどの予約が、一週間プランに前泊を付けた日程で、埋まってしまう状況でした。
　そこで今年は、通常の一週間プランに前泊を付けた、12月28日（土）から7泊8日の日程で、「年末年始特別プラン」をつくりました。
　予約の受付は6月28日（金）9：00から、電話での受付となります。
やすらぎの里・本館
TEL 0557-55-2660
　なお、年末年始の期間は、特別プランのみの受付とさせていただきます。
　今年の年末年始も、晦日詣出や初日の出、玄米のお餅つきに養生おせちなど、楽しくて、美味しいイベント盛りだくさんの予定です。
　やすらぎの里で清々しい、年末年始を過ごしてみませんか。
■ 本館・年末年始特別プラン
https://www.y-sato.com/news/23836.html

本日のカウント
本日の歩数：10,593歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：53.6kg、11.0%
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「金運アップ！？が多い街さんぽ」「東京都 小金井市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/828917/
＜貫井神社＞
♪ 世界中の誰よりきっと　中山美穂＆WANDS（1992年）
※小金井の名前の由来になっている神社。境内にある池の水は湧水で枯れたことがなく、黄金（こがね）に値する＝小金井（こがねい）になった。
＊金運にまつわるモノ①：湧水
＊金運にまつわるモノ②：しあわせ地蔵
♪ 三百六十五歩のマーチ　水前寺清子（1968年）
《ならは 農工大通り店》フルーツ大福
・パイン大福 200円
＊金運にまつわるモノ③：黄金の水
＜菊屋文具店＞水の利用は登録制 500円
《亀屋本店》
・湧水のデザート 216円（メロン、ワイン）
＊金運にまつわるモノ④：黄金の水を使ったゼリー
＜Musako 1番街＞
*《八百秀》
＊金運にまつわるモノ⑤：鶏肉
*《やきとり 柳田屋》
・鶏レバー 150円

　「昼めし旅」は、5/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1260869/
「浜松市」
　うなぎ、シラス丼、アサリ、車海老
「舞阪漁港」
《浜菜坊》岡田さん
☆炭焼うな丼 3,180円
☆しらす三昧定食 1,880円
・厚揚げと野菜のうなぎタレ炒め
①厚揚げ豆腐を1/4の大きさにカットする。中華鍋で軽く炒め、タケノコを入れる。
②しめじ、ネギ、カツオの出汁を入れ炒める。
③たまり醤油、ザラメなどで作ったうなぎのタレを入れる。ごま油を加える。
・釜揚げシラス
①生シラスを沸騰したお湯に入れ、30秒茹でる。ざるに上げる。
・海苔酢
①生海苔、新タマネギを和える。
・生シラス
・煮付け（セイゴ、コチ）
・アクアパッツア（セイゴ、アサリ）
《よらっせYUTO》藤本さん
☆稚鮎 1,350円
・メタガレイ、モンゴウイカの刺身
・釜揚げシラス丼
①ご飯の上に海苔、釜揚げシラスをのせ、卵黄をトッピング。ネギを散らす。
・酢の物（のり、きゅうり）
・稚鮎の佃煮
「三重県 桑名市」
　桑名宿、トマト、ハマグリ《食堂はまかぜ》
＜三輪さん＞
　新タマネギ、スナップエンドウ、サニーレタス
・豚汁
①サトイモを鍋に入れる。ニンジン、ゴボウを加え、カツオと昆布の出汁を入れ煮る。
②タマネギの先端を入れる。白味噌を溶く。豆腐を投入。新タマネギの葉をざく切りにして入れる。豚肉を入れる。
③蓋をして3分煮込む。
・新タマネギのサラダ
①スナップエンドウはふちを取ってさっと塩茹で。新タマネギをスライスして水にさらす。
②サニーレタス、アボカドを盛った皿に、タマネギ、スナップエンドウを盛り、カツオ節をかける。
③レモンドレッシングをかける。

　先日の「タモリ倶楽部」は、「インスタ映えない写真が満載！スマホ街角ハンターズ！！」。
https://kakaku.com/tv/channel=10/programID=676/episodeID=1267457/
＜上神明天祖神社＞品川区
＊透かしブロック（ブロック塀研究会）
　ダイヤ、みやま、Y型（エスビック株式会社の社長・柳澤さんの頭文字）
　第3位：ダイヤ系（花菱、武田菱、返り菱）
　第2位：まる系（アンパンマン、五輪ピック）
　第1位：アーティスティック系
＊パイロン
　第3位：透明パイロン
　第2位：京都の街に馴染むパイロン
　第1位：巨大パイロン
＜小山八幡神社＞
＊犬クソ看板
　義憤グループ　怨念グループ
　規制グループ　説得グループ

　先日の「高田純次のセカイぷらぷら」は、「今たま大混雑の函館の夜景を楽しめるツウなスポットを教えてもらおう」。
https://www.twellv.co.jp/event/sekapura/057.html
＜函館山ロープウェイ＞
・往復 大人 1280円
＊ツウな夜景スポット①：漁火公園
*＜山頂ショップ＞
☆グッとくる夜景クリアファイル 356円
＊夜景をより楽しむツウなスポット②：《ラビスタ函館ベイ》ホテル　12F ジェリーズ バー
「ベルギー通信」ギャルリー サンテュベール
＜トロピズム＞
　元は舞踏会場だった「世界で一番美しい書店」
《Mary》
・チョコレート 16個入 19.5ユーロ（約2300円）

　「趣味どきっ！」は、「たのしく防災！ はじめてのキャンプ」第2回「火に慣れよう！」。
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-06-17/31/25482/1339492/
＊寒川一（アウトドアライフアドバイザー）
「キャンプで使う火の種類」
・バーナー：火力の調節が簡単。家庭にあるガスコンロと似た操作性。
・たき火：キャンプならではの調理が楽しめる。暖をとったり、明かりとして利用。
　たき火台
※たき火をする場所の風の状態を常にチェックする。必ず風上にいるようにする。
　たき火のそばに燃えやすいものを置かない。
×化学繊維の服
〇たき火用のポンチョ
〇たき火用の皮手袋（軍手はNG）
「火のおこし方」
　ほぐした麻ひも、フェザースティック（細い薪をナイフで削る）
・火口（ほぐち）：種火を作るためのもの。
　ティッシュをはがし割いたものを下に入れ、牛乳パックをびりびり破いて（つなげる状態で）立体的に置く。割りばしを折って、空気が通るように空間を開けて重ねる。
　風上から火をつける。
　針葉樹の巻から入れる。空間を開けながら手で折れるような薪から入れていく。
・火吹き棒：火に空気を送るためのもの
※道具なし！火に空気を送る技：
　両手の親指と人差し指で小さな穴を作る。穴に空気を吹き入れる。
　広葉樹の薪をくべる。
※針葉樹の薪：マツ、スギ、ヒノキなど油分が多くも燃えやすいもの
　広葉樹の薪：クヌギ、ナラ、サクラなど時間をかけて燃える
「防災に役立つキャンプ知識」
　火が育ったら、紙は入れないこと！
「北欧風 おすすめキャンプごはん」
「デンマークのパンケーキ」【エイブルスキーバー】
①ホットケーキミックス 200gをボウルに入れ、カルダモンパウダー 小さじ1、シナモンパウダー 小さじ1を入れて混ぜる。
②牛乳 300mlに卵黄 2コを入れて混ぜたものを投入し、軽くあわせる。
③メレンゲ（卵白 2コ分）を加え、泡をつぶさないように切るように混ぜる。
④たこ焼き器を火にかける。バターを塗る。一旦火を止め、生地を流し込む。
⑤中火で3～4分焼く。生地が盛り上がり、気泡ができたら竹串でひっくり返す。
⑥しっかり焼き色がつくまで回し返す。
⑦プレートに出し、粉砂糖 適宜、チェリージャム 適宜を添えて盛りつける。
「北欧のフルーツデザート」【ジーノ】
①いちご カップ2、キウイ 3コ、バナナ 2本を1c程の大きさにカットし、レモン汁 適量をかける。
②バナナの表面に少しとろみが出るまでフライパンで温める。火を止め、いちごとキウイを加えあわせる。
③器に盛り、削ったホワイトチョコレート 適量を散らす。
「火の消し方」
　水をかけると、水蒸気でやけどをしたり、たき火台が変形してしまう可能性がある。
　火消しつぼに燃えている炭、残った灰などすべて火消しつぼに入れる。フタをすれば短時間で火を消すことができる。

　だいぶ前の「まんぷく農家メシ！」は、「香川県 丸亀市　アスパラガス」。
https://www4.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190410.pdf
☆「全長 50 センチ！讃岐のアスパラはビッグで甘い！」鈴木茂昌さん
＊さぬきのめざめ
【アスパラガスの肉巻き】
『材料』
　ロングアスパラガス（2本）、豚肉の薄切り（8～10枚）、小麦粉（適量）、 塩コショウ（適量）
 『作り方』
①豚肉に軽く塩コショウして小麦粉をまぶす。
②アスパラガスに豚肉を巻く。
③肉を巻いたアスパラガスを10分～15分かけて弱火でじっくり焼けば完成。
※ワンポイント：
・巻く前に肉に小麦粉を振ると滑らず巻きやすくなります。
・肉を重ね気味に巻いた場合は、焼く時間は長めで。
☆「ポール・マッカートニーも絶賛！ 名人自慢の〇〇〇〇アスパラ！」眞鍋倫明さん（ホワイトアスパラ）
※オリジナル肥料：牛豚の内臓入り、骨粉入り、菜種油かす入り、米ぬか入り、コーヒー入りの肥料
【アスパラガスの天ぷら】
『材料』
　グリーンアスパラガス（6本）、てんぷら粉（60g）、水（適量）、 サラダ油（適量）、塩（適量）
 『作り方』
①生のアスパラガスをトレーに並べ、水で溶いた天ぷら粉に混ぜて  油で揚げる。
※ワンポイント：
　塩で食べるとアスパラガスの甘味がより楽しめる
【ホワイトアスパラガスのバター炒め】
『材料』
　ホワイトアスパラガス（9本）、バター （10g）、塩 こしょう（適量）
『作り方』
①フライパンにバターを溶かす。
②その上にホワイトアスパラガスを並べて焼く。
③塩コショウで味を調えれば完成。
※ワンポイント：
弱火でじっくり焼くのがポイント。
☆「チャレンジ農家のアスパラマジックおつまみ」土岐岳大さん
＊紫のアスパラガス（さぬきのめざめビオレッタ）
【3色アスパラのカルパッチョ】
『材料』
　グリーン、ホワイト、紫アスパラガス（各1本）、タイの切り身（5切れ）、 オリーブオイル（適量）、塩 （適量）
『作り方』
①３色のアスパラは生のまま刻み、タイのお刺身にはさむ。
②オリーブオイルと塩をかければ完成。
【3色アスパラとエビのペペロンチーノ風】
『材料』
　3色のアスパラガス（各２本）、タカノツメ(2本)、ニンニク（4片）、 エビ（150g）、ミニトマト（4つ）、オリーブオイル（適量）、塩（適量）
『作り方』
①スライスしたニンニクとタカノツメを、オリーブオイルで熱する。
②そこにエビを入れ炒める。
③さらに 3 色のアスパラとトマトを入れて炒め、塩で味をととのえれば完成。
※ワンポイント：
　紫のアスパラは、加熱するとグリーンになってしまうので、 炒めすぎないのがポイント。

　「相葉マナブ」は、「万能だれをマナブ！」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190505/
【万能ネギだれ】
『材料』
・ ネギ …2本
・ しょう油 …大さじ1/2
・ ポン酢 …大さじ4
・ ごま油 …小さじ1
・ おろししょうが …小さじ1
『作り方』
①ネギをみじん切りにする。
②みじん切りにしたネギに、しょう油、ポン酢、ごま油、おろししょうがを混ぜ合わせる。
＜今回合わせた料理＞ 卵かけご飯
【万能クルミ味噌だれ】
『材料』
・ クルミ …60g
・ 味噌 …大さじ6
・ 砂糖 …大さじ6
・ そばつゆ …160mL
『作り方』
①クルミをすり鉢でする。
②味噌を入れて更にすり、全体になじませる。
③クルミと味噌が合わさったら、砂糖、そばつゆを加えて混ぜ合わせる。
＜今回合わせた料理＞餃子
【万能にらだれ】
『材料』
・ にら …1束(葉のみ使用)
・ しょう油（減塩） …100mL
・ おろししょうが …小さじ1
・ ごま油 …小さじ1
・ 七味唐辛子 …小さじ1/2
『作り方』
①にらを細かく刻み、しょう油、おろししょうが、ごま油、七味唐辛子と混ぜ合わせる。
②冷蔵庫で2～3時間置いたら完成。
＜今回合わせた料理＞そうめん
【万能枝マヨソース】
『材料』
・ 枝豆（正味） …50g
・ 塩 …適量
・A
　マヨネーズ …90g
　塩 …小さじ1/4
　コンデンスミルク …大さじ1/2
　エバミルク …大さじ1/2
　レモン汁 …小さじ1/2
『作り方』
①茹でた枝豆を冷ましてから、さやと薄皮をむく。
②むいた枝豆を荒裏ごしする。
③Aの調味料を混ぜ合わせた中に裏ごしした枝豆を入れ、さっくりと合わせる。
＜今回合わせた料理＞トースト
【万能トマトソース】
『材料』（できあがり約200g）
・ トマト …1kg（6～7個）
・ 玉ねぎ …1/10個
・ しょうが …1/3片
・ にんにく …1片
・ 唐辛子 …輪切り2枚
・ こしょう …少々
・ 砂糖 …約大さじ4
・ 塩 …約小さじ2
＜香料酸の材料＞  
・ 酢 …50mL
・ タイム　生 …3本
・ シナモン　粉 …小さじ1/2
・ 丁子（クローブ）　ドライ …小さじ1
・ セージ　生 …2枚
・ 月桂樹　ドライ …3枚
『香料酸の作り方』
①香料酸の材料を混ぜて丸一日おく
②(1)をこす
『トマトソースの作り方』
①へたを取って湯むきしたトマトをざく切りにする。
②フードプロセッサーに玉ねぎ、しょうが、にんにく、トマトを入れてペースト状にする。
③ペースト状にした材料をザルで裏ごしする。
④裏ごしした材料を鍋に入れて、唐辛子、こしょうを入れて強火で半量になるまで煮詰める。
⑤煮詰めた鍋に砂糖を2回に分けて入れる。
⑥焦げ付くのでよくかき混ぜながら、最初の2/5量に煮詰める。
⑦塩、香料酸を入れてさらに5分ほど煮詰めて完成。
＜今回合わせた料理＞ナポリタン

　「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「サケ・ゴジラ 純米大吟醸 純正化粧箱付き」720mlが3,240円。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/ninki-godzilla-jd72/?scid=rm_205145
　「松尾ジンギスカン」より、楽天メール。「ジンギスカンのおいしい食べ方」♪
http://www.matsuo1956.jp/howto/
　「YEBISUプレミアム通信」。
　1,000名様に当たる！8月9日（金）まで「大漁祭りキャンペーン」を実施中です。コンビニ限定デザイン缶からキャンペーンサイトにアクセス。スマートフォン&タブレット専用サイトのオリジナル釣りゲームで鯛を釣り上げて、2種類から選べるヱビス特選の鯛料理セットに応募してください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajn2aktdxZ6Tw8acofficial-web&utm_campaign=19YBS02-3&utm_medium=official#/
　「アサヒ」より、メール。
【からだ想いの塩レモンスカッシュ】
『材料」（1人分）
・レモン(国産)　…　 1個
・はちみつ　…　 大さじ1
・「ウィルキンソン タンサン エクストラ」 　…　150ml
・塩　…　 適量
①レモンの半量はくし形切りにして冷凍庫で凍らせ、残りは絞って果汁（20～25ml）にしておく。
②グラスのふちに水（適量：分量外）をつけ、平たい皿に広げた塩にこすりつけて、ふちに塩をつける。
③２のグラスに１のレモンの果汁・はちみつを入れ、はちみつが溶けるまでよく混ぜる。
④３に凍らせたレモンを入れ、「ウィルキンソン タンサン エクストラ」を注ぎ入れる。
【大きなチキンカツレツ】
『材料」（2人分）
・鶏むね肉(皮なしのもの)　…　1枚(250g)
・溶き卵　…　1個分
・薄力粉　…　 適量(大さじ2位)
・「カルピス」 （白）　…　 小さじ1
・塩・こしょう　…　各少々
・揚げ油　…　適量
・A
　パン粉　…　1カップ
　粉チーズ　…　大さじ2
＜トマトソース＞
・トマト　…　中1/2個
・オリーブ油　…　大さじ1/2
・「カルピス」（白）　…　小さじ1/2
・塩　…　小さじ1/4
＜付け合わせ＞
・レタス　…　（お好みで）適量
・レモン　…　（お好みで）適量
①鶏肉は包丁で切り込みを入れ、観音開きにする。パン粉を手ですりあわせるようにして細かくし、Aはあわせておく。トマトを1cmの角切りにし、トマトソースの材料はあわせて混ぜておく。
②１の鶏肉をラップで挟み、麺棒などで叩いて厚さ5mm位に薄く伸して「カルピス」・塩・こしょうで下味をつける。
③フライパンに高さ1cm位になるよう揚げ油を入れて180℃に熱し、２に薄力粉、溶き卵、Aの順に衣をつけ、4分位揚げ焼きにする。上下を返して3分位さらに揚げ焼きにする。
④皿に３のカツレツを盛りつけてトマトソースをかけ、お好みでちぎったレタス・くし形切りのレモンを添える。
【材料４つだけ、優しい甘さのアップルパイ】
『材料」（4人分）
・パイ生地（冷凍）　…　1枚
・りんご　…　1個
・「カルピス」（白）　…　 小さじ4
・バター(無塩) 　…　 10g
＜トッピング＞
・クリームチーズ 　…　 （お好みで）適量
・シナモンパウダー 　…　 （お好みで）適量
①パイ生地は冷蔵庫で解凍しておく。りんごは4等分にし、皮をむいて芯を除き厚さ5mmの薄切り。
②フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらりんごを加え、弱火で炒める。
③２のりんごに透明感が出てきたら「カルピス」（白）を入れ、上下を返しながら5分位炒め煮する。中火にして水気がなくなるまで加熱し、バットなどに取り出して冷ます。
④パイ生地を20cm×20cm位に麺棒で伸ばし、縁を 1cm位折り返す。フォークで模様をつけ、折り返した部分に「カルピス」（白）(適量：分量外)を塗る。
⑤４の生地に３のりんごをのせる。200℃に予熱したオーブンで15分焼き、180℃に下げて5～10分位焼く。お好みでクリームチーズを添え、シナモンパウダーをかける。
https://www.asahiinryo.co.jp/entertainment/mail-service/drinkstylerecipe/
　「サッポロ」より、メール。
【ささみの梅じそチーズフライ】
チーズ風味のころもで香ばしく
　淡白でやわらかい肉質のささみはフライにぴったり。溶き卵に薄力粉を混ぜておくと、ささみによくからまりパン粉がつきやすくなります。青じその香りと梅肉の酸味でたまらないおいしさ！
『材料』（2人分）
・鶏ささみ　4本
・青じそ　4枚
・梅干し　2個
・薄力粉　大さじ1
・パン粉　適量
・サラダ油　適量
・A
　溶き卵　1個分
　粉チーズ　大さじ1
　薄力粉　大さじ1/2
①ささみは厚みが半分になるよう、縦に切り込みを入れて開く（切り離さない）。小さいものはラップをのせてめん棒で軽くたたいてのばす。青じそは縦半分にちぎる。梅干しは種を取って果肉をたたく。
②ささみに青じそ、梅肉を等分にのせ、半分に折りたたむ。
③バットにAを混ぜ合わせる。 2に薄力粉をまぶし、Aをからめてパン粉をつける。フライパンに深さ2センチまでサラダ油を入れて中火で熱し、ころもをつけたささみを入れ、160度で約2分揚げる。上下を返し、さらに2分ほど揚げる。油をきって食べやすい大きさに切り、器に盛る。
POINT
　チーズを一緒に挟んで揚げるとコクのあるおいしさになります。スモークタイプのプロセスチーズがおすすめ。青じそや梅肉ともよく合います。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajnfaoervisNxoac
【ズッキーニのトルコ風肉詰め】
ズッキーニのおいしさを丸ごと堪能
　トルコには、ドルマと呼ばれる、野菜などに肉や米などのたねを詰めて煮る料理があります。今回は、それをアレンジしたズッキーニの肉詰め料理をご紹介します。肉だねが残ったら団子にして一緒に煮てもOK！ やわらかく煮えたズッキーニのおいしさもまた格別です。
『材料』（2人分）
・ズッキーニ（大）　2本
・玉ねぎ　1/4個
・トマト水煮缶詰（カットタイプ）　1/2缶（200g）
・水　1/2カップ
・バター　10g
・A
　合いびき肉　100g
　パン粉　大さじ2
　塩　小さじ1/4
　黒こしょう　少々
『作り方』
①ズッキーニは長さを半分に切り、スプーンで中身をくりぬく。ズッキーニの中身と玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて練り、肉だねを作る。
②ズッキーニに肉だねを詰める。スプーンで少しずつ入れ、指で押し込みながらすき間なくしっかり詰める。残った肉だねは丸めて団子にする（まとまりにくい場合は、パン粉を加えてつなぎにする）。
③フライパンか鍋にトマトの水煮、水、バターを入れて中火にかけ、煮立ったら2を並べ入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。上下を返してさらに5分ほど、ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。
POINT
　トルコでは、にんにくと塩を入れたヨーグルトソースがよく使われます。肉詰めにかけて食べるといっそうおいしくなります！ ヨーグルトソースの材料（作りやすい分量）と作り方：ヨーグルト（1/2カップ）にんにくのすりおろし（小さじ1/2）、塩（少々）を混ぜる。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajnfaoervisNxoad

　今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
　ポリフェノール習慣 1日3杯
40杯分（80g）
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
　微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

　今日は、雨なんだよな・・・。風も強いな。

　トマトの脇芽（ヤゴ）を取りましょう！ヤバイ！晴れた日にやらなければいけないのか！！！
https://トマトの育て方.com/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%82%8F%E3%81%8D%E8%8A%BD%E3%81%8B%E3%81%8D%E3%83%BB%E6%91%98%E5%BF%83%E3%81%AE%E6%96%B9%E6%B3%95/%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88-%E3%82%8F%E3%81%8D%E8%8A%BD%E3%81%8B%E3%81%8D%E3%83%BB%E6%91%98%E5%BF%83%E3%81%AE%E6%96%B9%E6%B3%95.html

　予約しておいた病院に行く。
　視力検査をせずに視野の検査をすると言ったので、「まず、視力を確かめてから検査じゃないんですか？」と聞いたら「視力なんてそんなに変わるものじゃないからいいんです」と言われた。「それじゃあ、視力検査をしなくていいです」と言ったら、「それじゃあ、資料検査からします」だって！！！？？？以前、医師に「毎回、視力検査をしなくていいです」と言ったら、「視力が変わっているかもしれないから、1ヶ月に1回は視力検査をしなければいけません」と言われたのに！！！？？？
　「視力検査のマークの輪郭がぼけていんすけど。」と言ったら「これ以上、度は変えられません。」だって？？？それじゃあ、視力検査をしている意味がないジャン！！！
　結局、病院は、しなくてもいい検査をして医療費をとっているんですね！！！
　検査を終え、医師の診断を受け、待合室で待つ。薬が処方されるまで30分待った・・・なんでそんなに待たせるのかな？？？沢山の人が働いているんだから、処方箋を見たらすぐに出せるでしょう？？？

　新しい薬も処方された。4,890円支払う。
・ラタチモ
　緑内障・高眼圧症治療剤
　配合点眼液「ニッテン」ラタノプロスト・チモロールマレイン酸塩配合点眼液
2.5ml
発売元 株式会社 日本点眼薬研究所
名古屋市南区西桜町76番地
製造販売元 株式会社 ニッテン
名古屋市南区桜本町40番地の2
・プリンゾラミド
　眼圧下降剤
　懸濁性点眼液1%「ニットー」
5ml
発売元 日東メディック株式会社
製造販売元 東亜薬品株式会社
富山県富山市水橋開発277番地10

　ガソリンスタンドに行く。前回は5月18日に入れている。
　350.1km走って、23.49L入った。リッター14.9といったところか。1L138円の表示だったが2円引いてくれた。何故だろう？？？

　スーパーに行く。「ごっつうま揚げ鶏（こくうまにんにく醤油味）」213円、「木綿豆腐」38円、「アジ」（ちょっと小ぶりだった）105円、「カネフクきざみ白菜」半額で63円を買う。

　「TOTO BIG」と「LOTO 7」を買いましょう！キャリーオーバー中なんだよね↑↑↑

　今日は、映画「アラジン」を見に行く覚悟を決めていたけど、雨のため断念！
https://www.disney.co.jp/movie/aladdin.html

　夕方は、「きざみ白菜」で一杯♪
国内産野菜使用
カネフク
　自然の旨味を生かして漬けた白菜を食べやすく刻みました。
100g当り 23kcal
内容量 150g
製造者 カネフク漬物株式会社
愛知県豊橋市大村町山所64
TEL 0120-123768

　さらに、「ごっつうま揚げ鶏（こくうまにんにく醤油味）」。風水では、今年のラッキーフードは「鶏肉」なんだよね↑↑↑

　ここで『ふれ愛交差点」6月号より、「6月 旬の食材」の引用！
・野菜「きゅうり」
　きゅうりは90%以上が水分で、歯切れがよく、みずみずしい夏野菜の代表格です。体内の塩分調節をするカリウムを多く含むほか、体の熱を下げる食材として知られています。表面のイボがとがっているものが新鮮です。
・果物「すいか」
　これからが旬のすいかには血流を良くするシトルリンという成分が含まれ、冷えやむくみの改善に働きます。冷やし過ぎると甘みを感じにくくなるので、食べる1～2時間前に冷やすのが負いとされています。
・魚介「いわし」
　日本人になじみ深い青背の魚の代表格。この時期のいわしは「入梅いわし」といい、脂がのって一年で最もおいしいといわれています。DHAやEPAを多く含み、細胞の再生やエネルギー代謝に関わるビタミンB2も含むなど、健康効果の高い魚です。
「表紙のレシピ」【ビフカツ】（1/3量で843kcal）
厚切り牛肉を豪快に！
『材料』（2～3人分）
・牛ランプ肉（ステーキ用・厚さ2cmほどのもの）・・・2枚（約500g）
・キャベツ・・・2～3枚
・青じそ・・・3枚
・にんじん・・・少々
・トマト・・・1/2個
・Ａ
　塩・・・小さじ1/4
　こしょう・・・少々
・薄力粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
・揚げ油・・・適量
・ソース、練りからし（お好みで）・・・各適量
『作り方』
①牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して、室温に戻す（時間外）。キャベツ、青じそ、にんじんはせん切りにし、合わせて冷水につけ、パリッとしたら水気をよくきる。トマトは4等分のくし形切りにする。
②牛肉にAをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。もう一度溶き卵とパン粉の順につける（衣を二重にすることで肉汁が流れ出るのを防ぐ）。
③揚げ油を高温に熱し、2を入れ、中火で１分ほど揚げる。静かに上下を返し、弱めの中火にして40秒ほど揚げ、油をきる。5分ほどそのままおき、肉汁を落ち着かせる。
④食べやすく切って1の野菜とともに器に盛る。お好みでソース、からしをつけて食べる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cb3f20a3ae0080079572c06

本日のカウント
本日の歩数：3,107歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：55.0kg、12.8%
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「江戸の名残が多い街さんぽ」「豊島区 目白」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/828610/
♪ 痛快ウキウキ通り　小沢健二（1995年）
《金子園》
☆ナナナ茶 650円　将軍家御用茶
＊江戸から残るもの①：家康も愛したお茶
《美乃家》
・鯛ちくわ 180円
《寛永堂 目白本店》和菓子
・寛永傳 1個 140円　白いんげん豆
＊江戸から残るもの②：400年変わらぬ饅頭
＊江戸から残るもの③：のぞき坂
《中村菓子店》
・パチンコゲーム　キャットファーザー 1回 10円
＜肥後 細川庭園＞入園無料
＊江戸から残るもの④：肥後 細川庭園
・抹茶セット 500円
　古今伝授の間香梅 加勢以多：カイシャ・ダ・マルメラーダというポルトガル語のお菓子
＊江戸から残るもの⑤：神田川
《ホテル椿山荘 東京》
　椿（沖の浪、初嵐、赤侘助）
＊江戸から残るもの⑥：椿の咲く庭
　三重塔
　ほたるの夕べ

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「日本一が多い街さんぽ」「埼玉県 さいたま市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/827975/
＊埼玉の日本一⑥：けやき並木！
♪ サイレントマジョリティー　欅坂46（2016年）
＜ハッピーロード＞北浦和駅
♪ 日常　星野源（2011年）
《おさむ青果》
《越コーヒー店》昭和48年創業
・黒生食パン 1斤 480円
＊埼玉の日本一⑦：自転車がいっぱい！
《プリンのお店 サンスマイル》
＊埼玉の日本一⑧：プリンをよく食べる！
・福のプリン 429円
＜アート サイクル＞
・寝そべる裸婦
・地蔵菩薩
＜人形町通り＞
♪ ドール　太田裕美
＊埼玉の日本一⑨：人形王国
＜東玉 岩槻総本店＞
・遊彩五人揃 遊燕No.69 16万9,500円　イクメン雛

　今日は6月11日、「入梅」。
　「入梅」は、日本独自の暦で、季節の移り変わりの目安となる暦日のひとつです。梅の実が熟し、梅雨に入る頃で、その名となっています。稲作において、”梅雨”つまり雨期を知ることは重要でした。”梅雨”は5～7月にかけての長雨のことで、暦の上では夏至の10日ほど前、6月11日頃を入梅といい、梅雨に入る最初の日としています。現在ではぐずついた天気が続くようになると、気象庁が地域ごとに梅雨入りの日を発表します。
　カリカリ梅や梅酒、梅干し、梅ジャム作りなどの梅仕事は、この時期だけのお楽しみ。ジメジメとした雨の日が続きますが、梅の甘い香りに包まれながらの梅仕事はとても楽しいものです。
【カリカリ梅】（1個分5kcal）
『材料』（作りやすい分量）
・青梅（未熟のかたいもの）・・・1kg
・赤じそ・・・1束（350～400g）
・あら塩（梅用）・・・100g
・塩（赤じそ用）・・・大さじ2
・氷砂糖・・・100g
『作り方』
①梅はヘタの部分を竹串などで取り除き、たっぷりの水に2～3時間つけてアク抜きをする（時間外）。ざるに上げ、水気をふく。
②包丁を持たない方の手にゴム手袋をする（力が入ってケガをしやすいので手袋は必要）。包丁で縦にV字の深い切り込みを入れて実を少しはずし、再び切り込みを入れて包丁を横に倒して種からはがすようにしながら4～5等分に割り、種を除く。
③清潔なホーローの容器などにあら塩の1/4量を入れ、梅を少しのせる。残りの梅と塩を交互に入れる（一番上は塩）。平らな皿などをのせ、梅の約2倍の重さの重しをして、水分（梅酢）が上がってくるまで4～5日おく（時間外）。
④赤じそは葉をつんでよく洗い、水気をきる。塩大さじ1をまぶして10分おき、汁が出るまでよくもみ、汁を捨てる。もう一度くり返してしぼる。
⑤4の赤じそに3で出てきた梅酢を大さじ3ほど加えてほぐし、3の梅の上に広げて氷砂糖をちらす。
⑥翌日から氷砂糖が溶けきるまで1週間ほど、1日1～2回上下を返す（時間外）。溶けたらできあがり。すぐに食べられるが、1ヵ月ほどおくと味がなじむ。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cda76413ae008550dc4f7e8

　昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「長泉町」「あしたか牛」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=63473
＊加藤克己
「おいしいをつくりましょ。」【夏バテ予防 あしたか牛の冷製カルパッチョ】
『材料』
・あしたか牛(ブロック)・・・150g
・お好みの野菜・・・適量
・塩、コショウ・・・少々
・焼き油
・水・・・700ml　
・タコ糸・・・150cm程
『材料』(カルパッチョソース用)
・梅肉・・・1個分
・肉汁・・・大さじ1
・おろしニンニク・・・適量
・おろしショウガ・・・3g
・ネギ・・・5cm(すりおろす)
・オリーブオイル・・・大さじ2
・レモン汁・・・小さじ1.5
・コンソメ・顆粒だし・・・少々
・塩・コショウ・砂糖・・・少々
『作り方』
①あしたか牛を常温に戻す(調理の30分前に冷蔵庫から出しておく)
②ブロック肉をタコ糸で縛り、全体に塩・コショウを振る
③少量の油を引き、熱したフライパン(強火)で、表面(全面)に焦げ目がつくまで焼く
④焼いた肉をジップロックなどに入れ、空気を抜き、耐熱ボールに入れ、袋の中に水が入らない様に注意しながら、ボールの中に500mlの水を注ぐ
⑤袋に入れたお肉が浮いてこないように重しとなる小さな耐熱皿をのせ、その中に200mlの水を注ぐ
⑥レンジで低温加熱
※200Wの場合、4分加熱し、お肉を裏返して更に4分加熱、更にお肉を裏返して3分加熱
⑦加熱が終わったら、粗熱をとり、その後氷水に入れお肉を冷やす
⑧お肉が完全に冷めたら薄くスライスし、塩・コショウを軽く振る
⑨皿に盛り付け、お好みの野菜などを添える
⑩作ったソースをかけ、あしたか牛の冷製カルパッチョ完成!
『作り方』(ソース)
①材料(カルパッチョソース用)を全てボウルに入れよく混ぜ合わせる
※オリーブオイルは、材料をカクハンしながら、少しずつ入れ、全体が馴染むようにする

　「本気プリ」は、「本気 スマホ写真ハンター in 四日市」。
https://hicbc.com/tv/magipri/backnumber/190609/
《RED’S BURGERS STORE（レッズ バーガー ストア） 生桑店》
・RED'S Burger 1,458円
《BOBAStation 近鉄四日市店》
・チョコレートミルク 330円（タピオカ）
（《天秤》・担々麺）
《回転 すしまんまん 城東店》
・揚げなす 194円
《ラーメン ちゃん neo》
・トンテキセット 1,540円
《虎鉄/KOTETSU》
・柔らかく煮込んだ牛タンシチューパイ包み焼き 842円
・柔らか牛タンハヤシオムライス 1,058円
「マジ旅 in マカオ」福隆新街（フッロン サンガイ）
・フカヒレスープ（大） 約1,500円
＜パリジャン・マカオ＞

　先日の「KinKi Kidsのブンブブーン！」は、「趣旨 楽屋で作れる料理を教えて！」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/cx/50474/1261727/
・3分レンジでチンするだけ！カニカマキムチー
①厚揚げに、ほぐしたカニカマ、白菜キムチ、ピザ用チーズをのせる。
②ラップをせずに電子レンジ（500W）で3分加熱。
③最後に、ごま油をかけて完成！
・柑橘の酸味でサッパリと！ポン酢炊き込みご飯
①無洗米（2合）、水（260ml）、ポン酢（100ml）、冷凍枝豆、ハム（1枚）を炊飯器に入れて炊くだけ。
・もうこれで失敗なし！ポリ袋に入れるだけ！ツナ缶オムレツ
①ツナ缶（1缶）、卵（3個）、千切りキャベツ（1袋）、バター（1かけ）、塩コショウをポリ袋に入れてよく混ぜ合わせる。
②空気を入れてポリ袋をしばり、楊枝で5ヶ所ほど穴をあける。
③お皿の上で形を整えて電子レンジ（700W）で4分加熱。
　ケッチャップでもいいが、ポン酢ラー油でいただく。
　めんつゆ+からし＝シューマイ感
　かつお節+ソース＝お好み焼き風
・美容と健康に良いと空前のブーム！サバ缶を使ったサバ味噌煮込みうどん
①どんぶりにゆでうどんとサバ味噌煮缶（1缶汁ごと）入れて、サバの身をほぐす。
②ラップをして電子レンジ（500W）で3分加熱。
③しょうが（チューブ5cm）とめんつゆ（3倍濃縮大さじ1）を入れてかき混ぜ、仕上げに刻みネギをたくさんのせて完成。

　腕が「日焼け」している・・・なぜだろう？？？屋内の仕事だぞ！！！

　この仕事に就いて2カ月だね。
　昼食時に社員食堂はいつも「ヒルナンデス」をやっている。
「ぎばさ（アカモク）」
　「ぎばさ」はホンダワラ科のアカモクという海藻です。
　秋田では昔から郷土食として伝統的に食べられてきました。日本海の荒波にもまれて育ち、収穫が始まるのは5月下旬頃からなので、春を告げる草とも言われます
　「ぎばさ」は海藻なので味がありませんが、ポン酢やめんつゆをかければOK。食べる前によ～く混ぜるのが美味しく食べるコツです。あったかいご飯に乗せれば、たちまち「ぎばさ丼」の出来上がり！喉越しがよく、するっと食べられるので、食欲がない時にもオススメです。お豆腐にかければ立派なおかずやお酒のツマミになりますし、味付けをせずにそばやうどんに入れれば、「ぎばさ」が麺に絡んでイケる～！納豆やお味噌汁にそのまま入れても美味しいとあって、簡単に食べられるのが高ポイントですね。その他、ショウガやネギ、みょうがなどお好みの薬味を混ぜれば味わいはさらに深くなります。
　保存は、冷蔵なら1週間程度、冷凍すれば半年は持つのも嬉しいところです。
https://tenki.jp/suppl/m_yamamoto/2016/02/04/9861.html
　フィリピンの「酢煮込み料理　アドボ」というのもやっていた。「豚肉と鶏肉」をタレで一晩漬けて煮込むらしい。
https://matome.naver.jp/odai/2137635748322669401
『材料』
・豚バラブロック　400g
・手羽先　500g
・ニンニク　３カケくらい
・玉ねぎ　1/2個
・しょうゆ　大さじ３杯
・酢　大さじ２杯
・三温糖　大さじ２杯弱 （普通のお砂糖でもOKです）
・ゆで卵　２個
・水　１００cc位
・塩、コショウ 、ローレル
『作り方』
①あらかじめ塩・コショウをふっておいた豚バラ肉をフライパンで表面を焼く。手羽先も塩・コショウをふっておきフライパンで表面を焼く。（余分な油を捨てながら）
②みじん切りしたニンニクと一緒に豚バラ肉と手羽先をフライパンで炒める。細かく刻んだ玉ねぎも加える。
③しょうゆ大さじ３、酢大さじ２、三温糖大さじ２弱、ローレルを入れる。
④水１００ccくらいを入れてフタをして中火で煮込む。（15分くらい）
⑤煮汁が煮詰まってきたら別にゆでたゆで卵を入れてできあがり。
http://maedamusashi.com/archives/1078
　テレビで「吉野家テイクアウト全品80円引きキャンペーン」の宣伝をしていた！
https://www.yoshinoya.com/wp-content/uploads/2019/06/04092610/news_190604.pdf
　トイレの紙がショボい・・・1枚というのはいいが、引っ張ると切れてしまう・・・！！！気持ちよく仕事をさせてください！！！

　仕事が回らなかった・・・今日の予定の所まで行けなかった・・・明日、早朝にやろう！

　仕事を終え。「安いウイスキーの飲み比べ」・・・「BLACK Clear」「TORYS CLASSIC」「beisia WHISKY」。

「beisia WHISKY」
アルコール分 37%
原材料 モルト、グレーン、スピリッツ
容量 720ml
製造者 合同酒精株式会社
東京都中央区銀座6丁目2番10号
オエノン
TEL 03-3575-2787
http://www.oenon.jp

　おつまみは、「いただきます お酢の活用」の【カツオの洋風たたき】♪これもアリだね↑↑↑

　先日買った「WSC認証 一本釣りかつおたたき刺身用」を使用♪
TOPVALU グリンアイ
　一本釣り 炭火焼かつお
MSC-C51735
http://www.msc.org.jp

　先日買った「粒マスタード」を使う！
ヤマチュウ 食通の味
　ほどよい辛味と、さわやかな味わいのマスタードです。
内容量 40g
「お料理ノート」
・薬味に
　ソーセージ、肉料理
・トッピングとして
　トースト、サンドイッチ
製造者 山忠わさび株式会社
埼玉県上尾市平方453-1

　2019年6月2日の「いただきます お酢の活用」は、【ピリ辛揚げびたし】（446kcal）。
『主な材料』（2人分）
・オクラ・・・6本
・カボチャ・・・100g
・ナス・・・3本
・豚肩ロース肉（薄切り）・・・200g
・揚げ油・・・適量
・だし汁・・・300ml
・豆板醤・・・小さじ1
『作り方』
①オクラはがくのまわりをむき、縦に1本切り目を入れる。カボチャは7mm厚さのくし形、ナスは縦半分に切ってから斜めに切り目を入れ、半分に切る。豚肉は一口大に切り、片栗粉大さじ2をまぶす
②だし汁、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、豆板醤、ごま油小さじ1/2を合わせる
③揚げ油を170℃に熱し、オクラ、ナス、カボチャ、豚肉の順に揚げる。つけ汁に漬け、30分以上置く。

　2019年6月3日の「いただきます お酢の活用」は、【豆腐とタコのサラダ】（271kcal）。
『主な材料』（2人分）
・もめん豆腐・・・1丁（300g）
・ニラ・・・1束
・ゆでたタコ・・・80g
・キュウリ・・・1本
・いりごま（白）・・・少々
『作り方』
 ①豆腐は10等分し、ペーパータオルを敷いたざるに並べ、上からもペーパータオルでおさえて10分ほどおき、水気をきる。
 ②ニラは3～4cm長さに切り、さっとゆでる。水気をきる。
 ③タコは薄くそぎ切りにする。キュウリは斜め薄切りにしてから細切りにする。
 ④酢大さじ1、しょうゆ大さじ1弱、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ2をあわせる。
 ⑤食べる直前に豆腐、ニラ、キュウリ、タコをざっくり混ぜ、（４）をあえる。ごまをふる。

　2019年6月4日の「いただきます お酢の活用」は、【こんにゃくの冷やし中華風】（187kcal）。
『主な材料』（2人分）
・糸こんにゃく・・・400g
 ・牛もも肉（薄切り）・・・100g
・ピーマン・・2個
・シソの葉・・・5枚
・練りがらし・・・小さじ1
『作り方』
 ①糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、熱湯でさっとゆでてから湯をすて、そのままからいりをする。しょうゆ小さじ1をからめる。
 ②牛肉は細切りにし、酒・しょうゆ各小さじ1をまぶす。ピーマンは細切りにする。
 ③フライパンに油小さじ1を温め、牛肉を炒める。ピーマンを加えて炒めて取り出す。
 ④シソは細切りにする。
 ⑤酒大さじ2、酢・しょうゆ各大さじ1、練りがらし、ごま油小さじ1を合わせる。
 ⑥器に（１）、（３）を盛り、シソを散らす。（５）をかける。

　2019年6月5日の「いただきます お酢の活用」は、【なんでも野菜の甘酢漬け】（49kcal）。
『主な材料』（4人分）
・キャベツ・・・2枚（200g）
・キュウリ・・・1本
・ニンジン・・・100g
・大根・・・100g
・ショウガ・・・1かけ（10g）
・ 赤トウガラシ・・・１本
『作り方』
 ①キャベツの軸は棒状に、葉は4cm角に切る。キュウリ、ニンジン、大根は5cm長さ、1cm角に切る。ショウガは千切り、トウガラシは半分に切り、種を除く。
 ②ボウルに（１）を入れ、塩小さじ2をふり、さっと混ぜて１時間ほどおく。
 ③砂糖大さじ3、酢50mlを合わせる。
 野菜から水分が出たら軽くしぼり、（３）に漬けて冷蔵庫に入れ、時々返しながら半日以上おく。冷蔵庫で３～４日くらい保存できる。多めに作って、箸休めやつけ合わせに。

　2019年6月6日の「いただきます お酢の活用」は、【カツオの洋風たたき】（295kcal）。
『主な材料』（２人分）
・カツオ（刺し身用さく）・・・200g
・キウイフルーツ・・・2個
・カイワレ大根・・・1パック（約40g）
 ・粒マスタード・・・大さじ1
『作り方』
①カツオは塩少々をふって5分ほどおく。
②フライパンに油小さじ1を温め、カツオの各表面を20秒ずつ焼いて、全体に薄く焼き色をつける。すぐに氷水にとって冷やし、水気をふく。7～8mm厚さに切る。
③キウイは皮をむき、半月切りにする。カイワレは根元を落とし、長さを半分に切る。
④酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩・こしょう各少々、油大さじ1、粒マスタードを順に混ぜる。
⑤器にカツオを盛り、（３）を散らし（４）をかける。

　2019年6月7日の「いただきます お酢の活用」は、【紫キャベツのマリネサラダ】（63kcal）。
『主な材料』（2人分）
・紫キャベツ・・・150g
・リンゴ・・・1/4個（75g）
『作り方』
①マリネ液として酢大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々、油大さじ1/2を合わせる。
②紫キャベツは軸を除き、細切りにする。鍋に湯を沸かし、キャベツを入れてひとまぜしたらざるにあげ、広げて粗熱をとる。
③キャベツをマリネ液に漬け、20分ほど冷蔵庫で冷やす。
④リンゴは皮をむき、薄いいちょう切りにする。水100mlに塩小さじ1/2を溶かして塩水を作り、リンゴをくぐらせて水気をきる。
⑤キャベツにリンゴを加えてまぜ、器に盛る。（紫キャベツは、酢につけると美しいルビー色に変わる）

本日のカウント
本日の歩数：9,345歩
（本日のしっかり歩数：0歩）
本日：53.5kg、14.4%
本日の割箸使用量：0本
本日の餃子消費量：0個

　今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
　表だけ、裏だけのコインがないように、光と影は分かちがたい。『草枕』で夏目漱石は、山路（やまみち）を登る主人公に、考えさせている
▼＜明暗は表裏のごとく、日のあたるところにはきっと影がさす…喜びの深きとき憂（うれい）いよいよ深く、楽（たのし）みの大いなるほど苦しみも大きい＞。喜びと憂いは一体であって、互いの丈に応じて大きくなるのだと
▼喜びと憂いが競うように大きくなる実例をみている気がする。ｅスポーツの名で対戦型ゲームが拡大の一途だ。連日のニュースによると、立派な選手がいて、魅了される観客もいる。大企業やプロのサッカークラブなどが関わり、市場も拡大中という
▼高校の部活動にもなっていると知り驚いた。五輪入りも絵空事でないと思わせる。その裏側の憂いのほうもいよいよ深まっている。世界保健機関（ＷＨＯ）が先月下旬、依存症として「ゲーム障害」を正式に認めた
▼やめることができずに、学業にさわったり、健康を害したりする人が世界で増えているそうだ。主に若者で日本も例外ではない。依存症の治療が必要な疾病と位置づけるという
▼便利なものほど弊害が深刻になる。最近の科学技術につきものの強い明暗のコントラストを感じる。＜少し食えば飽き足らぬ。存分食えばあとが不愉快だ＞と『草枕』の主人公は続ける。食べるのは悪くない。不愉快にならないほどにとどめる難しさである。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019060702000121.html

　あれっ？？今朝打ったデータがない！！！どういうことだ！！！？？？

　昨日のテレビ「朝の！さんぽ道」は、「地元大好き！頑張る街さんぽ」「千葉県 船橋市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1268336/
＜千葉ピーナツ＞
♪ ふな ふな ふなっしー♪ ～ふなっしー公式テーマソング～（2013年）
＜船橋漁港＞
・ひがふな丼 600円
　ホンビノス貝（お吸い物、フライ、浜焼き）を醤油だれで煮込み、船橋産 人参、船橋産 小松菜、船橋産 のり
＜ワールドバザー＞ フォークランドランド
《大衆食堂 あんこう》
＊船橋出身シンガーソングライター　髙橋涼子
♪ ふなばしの電車 -LET's GO! 35駅- （2018年）
♪ 夢の中へ　井上陽水（1973年）
《まきの米店》
・こめやのたまご　卵かけご飯

　昨日のテレビ「昼めし旅」は、「北海道 木古内駅」。4/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1253588/?from=ocntop
＜道の駅 みそぎの郷 きこない＞
☆根ほっけ：
　回遊せずに岩礁に住みついた真ホッケ
*《キッチンキーコ》三上さん
★みそぎの塩ソフトクリーム
・ポークカレー弁当
＜矢内町漁港 直売所＞
・真ガキ 120円
＜西山さん＞
・水ダコとマグロの刺身
・新巻鮭
・生ガキ
・カキとニラ鍋（肉、牡蠣、ニラ）
・麻婆春雨ニラ入り