2020年3月24日 (火)

「はま寿司」「国民健康保険」、そして「大庭英子のおいしい家ごはん」(3-1)「春のまぜご飯」

 昨日のビデオ予約録画が取れていない!!!・・・何故だ???
 先日のテレビ「家事ヤロウ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
「明日はキスできない!にんにく料理」
《ガーリック×ガーリックキッチン》日本橋人形町
※ニンニクを食べる前に、牛乳を飲むとよい。
【無限無限枝豆】
※ニンニクのヘタを切り、ボウルに入れて、ボウルで蓋をして20秒間振ると皮がむける。
①にんにく3片をみじん切りにする
②枝豆のヘタの上下を2mmほど切り落とす
③火をつけずにフライパンにオリーブオイル大さじ2 、みじん切りにしたにんにく、唐辛子ひとつまみを入れ炒める。
④にんにくに色がついたら、枝豆を入れ炒める
⑤最後に塩と黒コショウ少々を振りかければ完成!
※枝豆のヘタを切り落とすことで味がしみ込みやすくなります
https://www.instagram.com/p/B94O9s8HKE4/
【丸ごとにんにく焼き】
①にんにくの皮はむかず、先端から少し身が切れるぐらいのところを切る
②アルミホイルの上ににんにくを置き、上を開けるように包む。
③切り口にごま油大さじ2、バター10gを乗せ、オーブントースターで15分焼く
④焼きあがったら、アルミホイルを外し器にのせる
⑤アルミホイルに残っているごま油と塩を多めにかければ完成!
※某焼き肉チェーンで人気のレシピを自宅で再現!
https://www.instagram.com/p/B94Pd9cHt6A/
【究極のガーリックトースト】
①フライパンにオリーブオイルを大さじ3入れ熱する
②水溶き小麦粉を30ml入れ、乳化させる
③みじん切りにしたにんにく1個と、おろしにんにく小さじ1、塩ひとつまみを加え弱火で炒める。
④4枚切りの食パンに、包丁で井の字に切れ目を入れる。
⑤パンの表面と切れ目に、常温のバター15gを塗り、トースターで3分焼く
⑥トーストが冷めないうちに、追いバター10gを表面に塗る
⑦最後に③のにんにくソースを切れ目に挟みながら、どっさりのせれば完成!
https://www.instagram.com/p/B94P3kTHlnB/
【ツナにんにく醤油】
①油を切ったツナ缶半分とにんにく醤油(市販)を8粒を混ぜ、皿に山型に盛る。
②スライスチーズ1枚をのせ、ラップをせずに600wで40秒レンチンすれば完成!
https://www.instagram.com/p/B94QAVunIBm/
【鶏肉のガーリック煮】
①油をひいたフライパンに鶏もも肉300gを入れ、両面に焦げ目をつけていく。
②鶏肉に焦げ目がついたら、牛乳250ml、にんにくチューブ1本を入れる
③みじん切りにしたにんにく60gを入れ10分煮込む。
④仕上げに塩ふたつまみと黒コショウで味を整えれば完成!
※某牛丼チェーンで人気となった『シュクメルリ』を家で作れるレシピ!
※シュクメルリ:最もにんにくを美味しく食べられるジョージア料理
https://www.instagram.com/p/B94QaetnqI2/
「バイトしすぎ芸人No.1決定戦 第2回 BS-1グランプリ」
《鳥の助》中央区勝どき
【酢マグロ】
①マグロのサク200gを切り、ボウルに入れる
②生姜(少々)、しょう油、みりん、料理酒を大さじ1入れ混ぜる
③にんにく1片半をみじん切り、玉ねぎ1玉をスライス、ピーマン2個は輪切り、人参1/4は千切りにする
④ケチャップ大さじ4、砂糖大さじ1、酢大さじ1、酒大さじ2、オイスターソース大さじ1を混ぜ、合わせダレを作る
⑤まぐろに片栗粉をまぶし、ごま油をひいたフライパンで揚げ焼きにする
⑥焼き色がついたらにんにく、野菜を入れ、合わせだれを加える
⑦タレが染み込むまで火を通したら完成!
※賞味期限が近付き安くなったマグロでも加熱しておいしく!
・ゼスターグレーター 3,300円(切れ味が良く、固い食材でも簡単におろせる)
https://www.instagram.com/p/B94Rc_4nKPD/
《赤坂 カリガリ》港区赤坂
【牛だしのあんかけ丼】
①キャベツ1/4、玉ねぎ1/2、人参1/2、ナス1/2をピーラーで薄切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1を敷き、キャベツを炒める。
③塩コショウで味を整えたら、ご飯を盛った茶碗の上に乗せる。
④フライパンにごま油大さじ1をひき、牛肉を焼く。
⑤肉に火が通ったら薄切りにした野菜を入れ炒め、「ダシダ(232円、韓国産の牛だしの素)」小さじ2を加え味を整える。
⑥水溶き片栗粉小さじ1を入れ、サッと炒める。
⑦丼の上に乗せ、白髪ねぎ、さけるチーズをピーラーで削り振りかけたら完成!
・白髪ネギカッター 1,430円(白髪ネギ専用のピーラー)
【大根の生春巻き】
①大根1/2をピーラーで削り、薄切り6枚を作ります。
・根菜フリルサラダ 削り~ナ 1,320円(刃が広く、柄が柔らかいため、根菜を簡単にスライスできる)
②きゅうり1本をピーラーで細切りにしていきます。
③まな板に大根の薄切りを並べその上にしそときゅうりを乗せます。
④クリームチーズ、キムチ、、サーモン、スライスチーズ、ネギトロを乗せる
⑤お皿にしそを並べ、春巻きを巻いて並べていけば完成です!
※包丁は一切使わずピーラーで時短!
https://www.instagram.com/p/B94S3Q7HA94/
《旬彩馳走亭満井》宮崎県都城市
【鶏肉のにんにく醤油焼き丼】
①玉ねぎ1/4をスライス、にんにく3片をみじん切りにする
②鶏肉に塩コショウ少々、片栗粉少々をまぶす
③にんにく、鷹の爪を中火で炒め、鶏肉を入れる
④表面に焼き目が付くまで焼いたら、料理酒、しょう油、みりんを大さじ1ずつ入れる
⑤スライスした玉ねぎ、ししとう3つを加える
⑥サニーレタス2枚を千切りしてご飯に盛り、マヨネーズをかける
⑦長ネギ1/4を細切りにして盛り付け、上から鷹の爪をまぶして完成!
※しょうゆ:みりん:酒は、1:1:1
https://www.instagram.com/p/B94UKD7n8-Q/

 「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」は、「名古屋市守山区」。
https://www4.nhk.or.jp/kobara/23/
【小松菜とピーマンのみそ卵炒め】
『材料』(2人分)
・卵・・・2個
・ベーコン・・・4枚
・小松菜・・・1ワ(150g)
・ピーマン・・・2個
・塩・・・少々
・きな粉・・・少々
・サラダ油・大さじ1
・(A)酒:大さじ2  みそ:大さじ1  はちみつ:大さじ1/2
『作り方』
①小松菜を4cm幅に切り、根元は四つ割りにする。根元は再度水洗いする。ピーマンは縦半分に切って種を除き、斜め切りにする。ベーコンを1cm幅に切る。(A)を混ぜておく。
②ボールに卵を溶いて塩を混ぜる。
③フライパンに油を加え、フライパンが熱くなったら、卵を入れて大きくかき混ぜる。ふわっと固まったら、器に取り出す。
④空いたフライパンにベーコンを入れて炒める。ピーマンと小松菜を茎から入れて、しんなりしたら葉を加える。(A)を加える。
⑤(3)を戻し入れてほぐし混ぜる。
⑥器に盛り、きな粉をかける。
【レンジでさつまいものレモン煮】
『材料』(2人分)
・さつまいも(小)・・・1本150g
・国産レモン・・・1/2個
・砂糖(ざらめ)・・・大さじ2
『作り方』
①さつまいもを1cm幅の輪切りに切って水に5分ほどさらす。レモンを5mm幅の輪切りにする。
②水けをきったさつまいもを耐熱容器に入れて、水をかぶるくらいまで(150~200ml程度)入れる。砂糖を加えてレモンを並べ、ラップをしてレンジ(600w)に4分間かける。
③上下を返して、更に3~4分間レンジにかける。さいばしを刺して柔らかくなっていたら、取り出す。

 「西村キャンプ場 ~シーズン2 特別編 前編~」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
「愛媛県 今治市」
<来島海峡急流観潮船>
《道の駅 よしうみ いきいき館》
<村上さん>
・タコ
<安永さん>
・そら豆、サニーレタス、玉ねぎ
《Patisserie T's cafe(玉屋)》国貞さん
★チーズスフレ
<見近島自然公園>
【タコのカルパッチョ】
①タコを塩でぬめりを取り、茹でる。
②薄くスライスする。
③タマネギを薄くスライスし、水にさらす。水気を切る。
④お皿にサニーレタス、タマネギスライスを盛り、タコを乗せ、オリーブオイル・レモン果汁・ニンニク・塩・コショウで作ったソースをかける。
★スキレットで玉ねぎ、ジャガイモ、鶏肉、塩コショウ
★キスの塩焼き
【タコの天ぷら】
<道の駅 多々羅しまなみ公園>
 しまなみ海道 開通20周年記念イベント
*《いわぎ物産センター》脇さん
・レモンポーク
《大三島ブリュワリー》高橋さん
・地ビール
<しおまち商店街>
*《自転車カフェ&バー 汐待亭》
《楽園的古民家 高根(こうね)パラディーゾ》大泰司さん
<長光さん>
https://www.instagram.com/tss_nishimuracamp/

「 NHKスペシャル 食の起源(4)『酒 ~飲みたくなるのは”進化の宿命!?”~』。
https://www.nhk.or.jp/special/shoku/
・カルバトス(りんご)
・テキーラ(りゅぜつらん)
*大事件①人類「最強の飲んべえ」に大進化!
 エチオピア 人類と酒の究極の起源
 パルショータ(デラシャ伝統のお酒)、1日5L飲む。モロコシを発酵させる。アルコール度数はビール程度。
*マシュー・キャリガン博士
 アルコール分解遺伝子
 1200万年前、発酵した果実を食べる
*大事件②人類、宴会で”脳”を乗っ取られる!?
 トルコ 1万2千年前、農耕発祥の地
 ギョベリック・テペ遺跡 大きな石の器
*ローラ・ディートリッヒ博士
 小麦を石ですり潰し、粉にする。石の器に入れ、焼いた石で温める。3ヵ月後、お酒になる。
 シュウ酸塩
 友好を深める。結束を生む重要な役割を果たした。人と人を結び、社会をつくる特別な力。
 エジプト ビールが労働者の賃金として支給。ワインの生産。
 8世紀頃、蒸留酒。
 際限なく飲みたくなる生き物に。
*大事件③日本人わざわざお酒に弱くなる!?
 中国 紹興市(紹興酒発祥の地
 6000年以上前、酒に弱い人が多くなった理由。アセトアルデヒド分解遺伝子(ALDH)の働きが弱い人。稲作の広まり。病気を起こす微生物。アセトアルデヒドは悪い微生物をやっつけた。
 新たなお酒 ドイツ、ノンアルコールビール。本物の酒そっくりに作る。
 酔いの快楽を記憶。酔いに似た快楽。

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 万歩計の電池が無くなった。。。百均の電池って、寿命が短いのかな???
MITSUBISH ELECTIRC CR2032
 リチウムイオン電池
水銀0(ゼロ)使用
 3V
三菱電機ホーム機器株式会社 乾電池事業推進室
千葉県市川市塩浜3-12
TEL 0120-364666
FAX 047-307-6010
MADE IN INDONESIA

 今日は、4月からの仕事の職場に行き、新年度の打ち合わせをしてきました。

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 昼食は、「はま寿司」に行きました♪11時半ごろ到着。発券すると、すぐに座れました。さすが平日!
 新聞折り込みチラシに載っていた「博多とんこつラーメン」380円+税、「甲いか」「かれいの塩〆握り」「直火焼き牛カルビ」「モチッと絶品!宮城県気仙沼産 一本釣り とろかつお」「ふわとろ食感!炙りとろ穴子」を頼みました。平日なので80円+税。
 そうか!お茶は、湯呑みを下に置いてお湯を注ぐと、お茶がお湯に混ざるのかぁ~!!!勉強になりました!
 平日なのに、12時近くなると混んできて、待ちの人も・・・。
 サービス券を使って、「一皿無料」「博多とんこつラーメン」が330円+税になり、759円の支払い。
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博多とんこつラーメン

 豚骨本来の濃厚なコクと風味をさらに際立て、本場の味を追求しました。
https://www.hamazushi.com/hamazushi/index.html

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 本当は「しゃぶしゃぶ 檸檬」に行き、100円の割引券を使うつもりだったんだけど、火曜定休なんだよね。
https://www.good-promise.co.jp/shabushabu-lemon/

 スーパーに、買い物に寄る。店頭で「トイレットペーパー」12ロール246円を売っていたよ。もうトイレットペーパーの品切れはないようだね。店に入り、売り出しの「かつおタタキ」100g99円+税、「国産若鶏ムネ肉」100g33円+税、それに「国産若鶏砂肝」100g58円+税を買い帰宅。
 「若鶏レバー」レンジにて2割引きがあったが、昨日食べたばかりだからな。
https://www.bigfuji.co.jp/

 ふと気になった点で、4月からの勤務先に電話。
 サービス残業が確定かよぉ~!!!
 「健康保険」は、自分で入るのかよぉ~!それじゃあ、アルバイトと同じジャン!!!
 「区役所の長寿保険課」か「協働センター」で「国民健康保険」の申請ができるのですね。保険料の試算に、去年の「源泉徴収票」が必要なんだと!!!事前に知らせて欲しい・・・家に戻り、持ちに帰って、再度行く。今、ちょうど混んでいる時期でだいぶ待たされた。郵送にしてもらう。
 「協会けんぽ」に最長2年間入るという手もあるそうな。保険料は、今までの約2倍。
「全国健康保険協会」
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/shibu/shizuoka/
「任意継続被保険者資格取得申出書 」
https://www.kyoukaikenpo.or.jp/g2/cat240/r55/
 家族の健康保険(被扶養者)という手もあるらしい。

 またまた「050-8880-0696」より、着信アリ!迷惑な電話だね!
エコ住宅推進センター/自動音声アンケート
 営業活動(電話勧誘との連携)であることが証明できれば、違法行為となりますので、消費者センターや消費者庁に通報できるんですけどね。
https://www.telnavi.jp/phone/05088800696

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 夕方は、「九州産 若採り たくわん」で一杯♪
柔らかい、若大根使用! かつお味
 国産大根使用
 焼津産かつお節使用
 保存料不使用
ばっちゃまの味 九州農産
100g当たり 56kcal
・若採りたくわんに使用しております大根は、入荷生大根原料の1割にも満たない小さな大根を厳選して使用し、さらに軟らかい沢庵に仕上げる為充分な押しを効かせてあります。
・保存料や合成着色料を用いず、より安心してお買い求めいただける商品に仕上げました。
製造者 九州農産株式会社
宮崎県東諸県郡国富町大字田尻字明久2067-2
TEL 0120-03-7020
http://www.kyushu-nousann.com

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 さらに、100g62円で買った「国産若鶏砂肝」の塩コショウ焼き♪

 2020年3月1日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【春のまぜご飯】(345kcal)。
菜の花、しらすでさっぱりと
 菜の花の苦味、釜揚げしらすのほのかな塩味、芽ヒジキの海の香り・・・。春の具材で作るまぜご飯は、さっぱりとしておいしいです。見た目の美しさも味のうち。薄口しょうゆを使い、あまり色をつけずに仕上げます。
『材料』(4人分)
温かいご飯・・・700g
・芽ヒジキ・・・乾燥10g
・菜の花・・・120g
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・しらす干し・・・60g
・白いりごま・・・大さじ2
①芽ヒジキをもどす
 芽ヒジキは水で洗い、たっぷりの水に10分ほど浸してもどす。乾燥10gが80gほどになる。ザルに上げて水気をきる。
 乾物の芽ヒジキは小さいのですぐにもどり、サラダやあえものでも食べられる。手軽に海藻をとれて便利。
②菜の花をゆでて切る
 菜の花を茎と葉に切り分け、ゆでる。茎と葉先では火の通りが異なるので、ゆで時間に差をつけるのがコツ。
 たっぷりの湯を沸かし、塩少々(材料外)を入れて、茎の方を1分ほどゆで、冷水にとる。続いて葉を5~10秒サッとゆでて冷水にとる。水気を絞ったら花やつぼみ部分を少し残し、茎と葉はみじん切りにする。
③具に下味をつける
 ボウルに芽ヒジキ、菜の花を入れて、薄口しょうゆをふり、味をからめる。
 薄口しょうゆは濃口しょうゆに比べて色が淡く、塩分はしっかりあるのが特徴。色をつけたくない料理に向く。
④ご飯と具をまぜる
 炊きたてのご飯を大きなボウルに入れて、しらす干しと(3)の具を加え、しゃもじで切るようにまぜる。最後にごまをふり、器に盛る。
《わたしの台所》
 まぜご飯をおいしく作るコツはただ一つ。炊きたての温かいご飯に具をまぜる。これに尽きます。
 ご飯が炊けたら、すぐに大きなボウルや飯台に移して、具を入れます。そして、ご飯に粘り気が出ないように、しゃもじを縦にして切るようにまぜます。具とご飯がよくなじみ、一体化しておいしいまぜご飯になります。冷めたご飯では具とのなじみが悪く、なめらかな口当たりになりません。
 具は、まぜる前に水気をしっかりときること。菜の花も芽ヒジキも、ゆでただけ、もどしただけでは“味が水っぽい”のです。薄口しょうゆ(あるいは酒としょうゆ各少々など)で軽く下味をつけることで、一層おいしくなります。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20200303iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:7,788歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、12.5%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月22日 (日)

「ちょこっと豆知識 刺身の正しい食べ方とは?」、そして「赤イカ入塩辛」

 2020年3月21日の朝刊に「警鐘医師の処分撤回 中国 遺族に謝罪、関係者処分」という記事が出ていた。判断がもっと早ければ、こんなに大発生することはなかったろうに、と思う。「SARS」の時は、「台湾」発祥だったからだと思うけど、発見されてからの対応が早かったよね!!!
【北京=共同】中国政府は19日、新型コロナウイルス感染症を「原因不明の肺炎」といち早く警鐘を鳴らした湖北省武漢市の男性医師、李文亮(りぶんりょう)さんを摘発し処分したのは「法執行手続きが規範に合っておらず不当だ」として、処分取り消しと関係者の責任追及を求めた。市公安当局は処分を撤回し遺族に謝罪することを決定。李さんを摘発した2人にそれぞれけん責と警告の処分を下した。
 李さなんが2月7日に新型コロナウイルスによる肺炎で死亡した際、国民から当局批判の声が上がった経緯があり、習近平指導部は処分の取り消しに追い込まれた形だ。
 中国国家監察委員会の調査グループは、李さんが原因不明の肺炎への注意を呼びかけたことについて「公共の秩序を乱す故意はなかった」と判断。社会の注目を集め「各方面が肺炎の発生状況を重視し、予防、抑制を一層強める役割を果たした」と評価した。
 委員会は関連部門やスタッフらの新型コロナウイルス対応が緩慢だったことが判明したとして、さらに調査して責任を問うとしている。
 調査グループなどによると、李さんは昨年12月30日、通信アプリ「微信(ウェイシン)」のグループ内で「7人が重症急性呼吸器症候群(SARS)と診断された」と発信した。

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「静岡県 浜松市」「ジビエ」。
※ジビエ(フランス語):
 狩猟で獲った野性の鳥や獣の肉
*神谷 英生《ラ・ブーシュリー・デュ・ブッパ》東京・中目黒
*片桐 邦男
『ラストハンター』飯田辰彦
『罠師 片桐邦男』飯田辰彦
※狩猟期間 11月15日~2月15日
*青首鴨(真鴨のオス)
《寿司割烹 竹染》
☆猪鍋
・鴨もも肉の炭火焼き
・猪のもつ焼き(レバー、ハツ)※桜、くるみ、ヒッコリーで燻す
《ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ》
*神谷シェフの熟成手順①:
 湿度0%、温度0℃の熟成庫で2日間、水分を飛ばす。
*神谷シェフの熟成手順②:
 湿度45%、温度2℃で6日間、合計8日間の熟成
★天然・青首鴨のグリエ ~サルミソース仕立て~
 ※赤ワイン、ブランデー、レバーペースト、鴨の血を合わせたソース
★猪のバラ・ロース・肩ロースの食べ比べ ~スープ仕立て~
 ロース・・・120℃のオーブンで3時間ロースト
 肩ロース・・・60℃のスチームで30分蒸す
 バラ・・・85℃で12時間煮込む

 「相席食堂」は、「石川県 金沢市」。
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/backnumber/200225.html
 兼六園、金沢城
《おでん 三幸》
・おでん盛り合わせ 1,500円
・生ビール
・かに面 1,200円(冬季限定)
「近江町市場」
 ズワイガニ、のどぐろ
《ひら井》
・近江町 海鮮丼 2,500円
「ひがし茶屋街」
<金箔屋さくだ>
☆キリンビール 4万5,000円
☆腹減った鯉 6万8,000円
☆ひげもやし 5万2,000円
・ゴールドアイスバー 500円
<人力車 浪漫屋>
<金沢湯涌創作の森>
・13mのブランコ

 「バービーのしずおかごはんがもっと食べたい!!」は、「小山町」「御殿場市」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/backnumber.php
「小山町」
<金時公園>
《丸中わさび店》
・わさび漬 65g450円、100g650円
・生わさび最中 山そだち 1本 170円
「御殿場市」
<駒門風穴>
《Fru Full 生フルーツゼリー専門店 フルフルーツ御殿場》
・初恋の香り(白いちご) 864円
・いちご 648円
《かぼちゃのNABE》
・10時間オムライス 1,408円
・でみパン 154円
《旬彩食 農 Minori ~みのり~》
・みくりや御膳 2,160円
 アイスプラントのおひたし
・富士山麓ハイボール 648円
・ヒマラヤ岩塩焼き 2,160円
 すそのポーク、あしたか牛

 「おばあちゃんの台所」は、「香川県 高松市」。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/1939/
《農村カフェ 開耶香房(さくやこうぼう)》
【玉江おばあちゃんのハーブチキン】
『材料』(4人分)
・讃岐コーチン(モモ肉)・・・4枚
<ハーブソース>
 ローズマリー・・・大さじ1
 タイム・・・小さじ1/2
 ミント・・・小さじ1/2
 オリーブオイル・・・大さじ4
 ニンニクのすりおろし・・・1かけ
 塩・・・小さじ1
 黒コショウ・・・適量
 レモン汁・・・小さじ2
 粒マスタード・・・大さじ1
『作り方』
①ローズマリー、タイム、ミントをはさみで細かくカットする。
※はさみで切ることで変色を防ぐことができる。
②ボウルにオリーブオイル、ニンニクのすりおろし、塩、黒コショウ、レモン汁、粒マスタードを入れ、軽く混ぜ合わせ後、①を入れてさらに混ぜ合わせる。<ハーブソースの出来上がり>
③身からすべて剥がさないように讃岐コーチンの皮をむき、皮と身の間に②の<ハーブソース>を塗ったら皮を戻して、残りのソースを身の両面にも塗り20分置いておく。
④フライパンで③を身の方から強火で2分焼いた後、中火にしてさらに3分。裏返したら、アルミホイルで落しぶたをして中火のまま5分焼いたら出来上がり!
※皮の方から焼くと皮が縮んでしまうので、身の方から焼く。

 先日のテレビ「石橋貴明のたいむとんねる」は、「髙嶋政宏の変態グルメの世界 食の都 福岡編 パート2」。
https://www.fujitv.co.jp/timetunnel/
<櫛田神社>
《心花(みはな)》
☆カニの田楽 1000円(税抜)
☆煮玉子のくんせい 400円(税抜)
☆ゆでダコ 800円(税抜)
☆蓮根万頭 あおさあんかけ 1100円(税抜)
・穴ジャコの素揚げ 時価
・焼きあありご飯 1000円(税抜)
《清湯系豚骨 豚そば月や》
・豚そば 700円(税込)
・追いスープ 200円(税込)
《TTOAHISU(トアヒス)》
*メニューコースのみ ランチ 5000円(税抜)/ディナー 12000円(税抜)
☆のどぐろのトムヤムクン
・コンソメスープ
・ヴィシソワーズ
・長萩和牛フィレ肉ロースト

 「人生最高レストラン」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/
《》大阪・心斎橋
・鉄板鍋
 牛肉・ホルモン・つくね・野菜などを山のように盛り付ける
《こっこや》大阪・弁天町
・特製手羽唐揚げ
《HamBurg & Cafe THE BURG》大阪・大国町
・チーズびっくりハンバーグ
・ハンバーグスパゲッティー
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/20200314.html

 「クラブツーリズム」より、メール。「”ひとり”だけど”独り”じゃない ひとり旅」の案内♪
ツアー参加者全員が「お一人様」という新しいたびのスタイル
https://www.club-t.com/theme/friend/ohitori/?waad=0WknCRwK
 「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道 ラーメン特集」♪
https://item.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000693/?scid=rm_190841

 「050-888-26860」より、着信アリ!怪しい電話らしい。「シャープ」の関連会社???
https://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_8882_6860.html

 「JAF」のプレゼントに応募しましょう!「甲州ワインビーフ すきしゃぶ肉(大西肉店)」か「地ビール8本セット(富士桜高原ビール)」か悩むな・・・!
https://jafnavi.jp/

 買い物に出掛ける。
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 今日は「大安」ですね。「LOTO 6」と「LOTO 7」を買いましょう!

 「杏林堂」に行く。行列ができていた???・・・「マスクは入荷していません」と店員さんが案内をしていた。何の行列だったんだろう???「お米」10%OFFか?それとも、「パンパース」1,098円か?
 売り出しの「徳用チョコ」246円、それに「手作りコロッケドッグ」108円のところ40%引きで64円、さらに「若採りたくあん」213円、100g95円の「豪州産 牛肉うす切り(味付)」402円のものを買う。

 「イオン」に行き。「WAON」に1000円チャージ。売り出しの「レタス」105円、それに「納豆」48円、「お徳用おろし生しょうが」246円、「ココナッツサブレ トリプルナッツ」105円を買う。
 「ココナッツサブレ」って、最近は、小袋に入っているんだね。それに、「トリプルナッツ」という商品もできたんだぁ~!

 「ベイシア」に行き、「あく抜きこんにゃく」48円、「柚子こしょう」108円、100g73円の「燦々鶏肝」、30%引きで149円の「明太子ピザ」、半額で85円の「湯葉 枝豆味」を買う。
 お総菜売り場では、いつも「トング」で自分で取ってパックしていたのに、もうパックされていた。「新型コロナウイルス」対策なんだろうね。
 レジは、混んでいた!!!

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 帰宅して「手作りコロッケドッグ」とコーヒーで昼食。
KOBEYA 工場直送
 Kyorindo Original
杏林堂は静岡県内の企業を応援!
 この商品は静岡県内の工場で製造されています。
1包装当り 343kcal
名称:調理パン
原材料名:コロッケ、パン、濃厚ソース/pH調整剤、乳化剤、増粘剤(増粘多糖類、アルギン酸エステル)、調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル、カロチノイド)、香料
製造者:(株)浜松デリカ
浜松市東区市野町2741
TEL 0120-010-722

 「楽天ポイントカード」を登録しないといけないんだなぁ~!
https://pointcard.rakuten.co.jp/

 「大山」の酒粕を使って、「食べる酒粕」を作りましょう!
酒粕、カツオ節、味噌、砂糖、柚子こしょう

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 今日買った「S&B 柚子こしょう」を使用!
爽やかな香りと辛み
 爽やかな柚子の香り、刺激的な青唐辛子の辛さ
使用料理例
 寄せ鍋、うどん、そうめん、ラーメン、餃子、焼き鳥、パスタ、冷奴、お刺身、ステーキ、味噌汁などに
内容量 40g
10gあたり 8kcal
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546
TEL 0120-120-671
http://www.sbfoods.co.jp/

 3月24日に持って行く書類を書き上げました!!

 スーパーに売り出しの「カップ麺」を買いに行きましょう!
 売り出しの「金ちゃんヌードル」84円、それに「サンヨー食品×HOTEI そば」「サンヨー食品×HOTEI ラーメン」各105円、「愛媛県産 かつお(あら)」108円をカードにて買い、5%の値引き↑↑↑

 夕方は、昨日買った「名倉山」で一杯♪これが、美味しい↑↑↑
 それから、今日は「むぎ焼酎 壱岐」の「お湯割り」ではなく、「水割り」といきましょう!

 おつまみは、自作の「食べる酒粕」↑↑↑これが美味しいんです♪♪♪

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 それに、今日、半額の85円で買った「丹精お刺身 湯葉 枝豆風味」♪
丁寧に汲み上げました
三和豆水庵
 Sanwatousuian
二食入り
1個(80g)当たり 94kcal
内容量 80g×2
製造者 株式会社三和豆水庵
茨城県古河市尾崎2647-1
TEL 0120-59-3030

 ここで、『We:la』2020年4月号に載っていた「ちょこっと豆知識 刺身の正しい食べ方とは?」の紹介↑↑↑
・刺身は左手前に白身などの淡泊な味のものが配置してあります。白身魚から赤身魚へ、さっぱり系からこってり系への順で、左手前から食べていきましょう。
・わさびの香りを楽しむために、わさびは刺身の上に 乗せ、醤油は下面にだけつけます。わさびを刺身で包むようにし、外側に醤油をつけるのもOKです。
http://hamamatsu.gpado.jp/

 今朝の朝刊「全国旨いもん」より、「赤イカ入塩辛」(東京都)の引用♪
地元素材にこだわる名品
 9つの有人島を含め、百余りの島々からなる東京都の伊豆諸島。釣りやダイビングなどの海洋レジャーや、独特な景観を楽しめる観光地としても知られるところだ。
 魚業も盛んで、ムロアジ、トビウオ、イセエビ、サザエなどが取れ、加工品も多い。ムロアジなどをくさや液に漬けて干すクサヤが有名だが、赤イカの塩辛も評判。いくつかの島で製造するなか、神津島の丸金商店が作る「赤イカ入塩辛」は”名品”の呼び声が高い。
 赤イカは甘さ、軟らかさに優れるケンサキイカのこの地方の呼び名。これにスルメイカの糸身とキモを混ぜて塩辛に仕立てる。「濃厚な旨さの赤イカと、キモの味がいいスルメイカを合わせると、相乗効果でより旨い製品に。また使う塩は伊豆大島産」と、代表の石野田富士雄さん。甘口、中辛、辛口、激辛、超激辛の五種類があり、甘口以外には自家栽培の島唐辛子を加えるなど地元素材にこだわる。
 いずれもおいしいが人気が高いのは中辛。口にすると適度な辛さの中に、どことない甘さを含んだキモの旨味が広がり、身を噛めば抜群のコリコリ感に新鮮さが伝わってくる。単品のほかセット商品も好評だ。
●丸金商店
東京都神津島村872
TEL 04992(8)0048
甘口・中辛・辛口各950円(いずれも170g、税込み、送料別途)
※ネットからもの注文も可
https://marukin-shouten.com/

 さらに、「旬の魚介 あれこれ」より、「コウイカ」の引用♪
貝の名残を抱えて
 春に生まれ、夏から秋にかけて5cmくらいに育ったコウイカは「新イカ」として喜ばれています。「シンイカ」ではなく「シイイカ」と呼び明日。
・科属 コウイカ目コウイカ科コウイカ属
・漢字名 甲烏賊
・英名 golden cuttlefish
 イカと貝。全く異なる生き物に見えて、実は近しい関係だという。遠い昔に泳ぎ始めた買いが長い長い年月の間に殻を失い、イカへと姿を変えてきたのだとか。その名残をよく留めているのがコウイカだ。
 コウは「甲」。すなわち甲羅のような硬いもの。ただし貝殻や甲羅と違い、コウイカの甲は皮の内側にある。イカの骨とは根本的に違うらしい。
 20cm弱のぼってりとしたイカ。外套膜に包丁を入れると、サーフボードを小さくしたような形の甲が現れる。端に針状の突起があることから、西日本では「ハリイカ」とも呼ぶ。
 もう一つ、コウイカの大きな特徴は、イカ墨を多く抱えていること。そのため関東では「スミイカ」の呼び名も。イカ墨料理に使われるイカも主にコウイカだ。ちなみに、地中海沿岸では古来、この墨を「セピア」と呼んで顔料に用いてきた。
 コウイカの身は緻密で肉厚。しっとりした歯応えで、身も濃く、昔から江戸前寿司のタネや天ぷらにも好まれてきた。加熱しても硬くなりにくく、パスタやリゾット、パエリアなど地中海料理にもよく使われる。
 一説では非常に頭が良いイカだというが、寿命は約一年と短い。春から初夏にかけて産卵すると、オスもメスも死んでしまう。一番の旬とされる春先に、ありがたく味わいたい。

本日のカウント
本日の歩数:7,058歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.9kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月21日 (土)

「お彼岸参り 鴨江寺」「焙煎 & coffee Libra リブラ」「フランス菓子 Le Ciel Bleu (ル・シエルブルー)」「肉のくわばら」、そして「純米吟醸 名倉山 ひやおろし」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「連絡船で瀬戸内海の島巡り」「愛媛県 松山市 三津浜港」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<中島汽船 ななしま>東回り
「中島」
<田中さん>
★せとか
☆はるみ
☆甘平
★愛媛Queenスプラッシュ:
 糖度14度以上、大きさ8cm~10.2cmなど基準をクリアした甘平
・豚汁
①大根、ニンジン、サトイモ、ネギ、コンニャク、豚肉。
②麦と米の味噌を溶く。ショウガをすり、入れる。
・サヨリのフライ
①サヨリを開き、身を畳み、小麦粉、卵、パン粉をつけて、油で揚げる。
②くし切りのレモンを添える。
・玉ねぎフライ
・ほうれん草のおひたし
・らっきょうの甘酢漬け(酢とハチミツ)

 「おとな旅 あるき旅」は、「京都 冬の旅 皇室ゆかりの地を巡る」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1820463_6111.html
<泉涌寺>
<京都御苑>
*京都迎賓館
<三時知恩寺>
<大聖寺>
《本家尾張屋 本店》
・瓶ビール 770円
・蕎麦味噌(冬)大根 550円
・日本酒
・鴨なんば 1,980円 ※冬季限定メニュー
・宝来そば 2,530円
《本田味噌 本店》
・西京白味噌 500g:648円
・あて味噌(ご飯やお酒ノアテに合うお味噌:しょうが、紫そ、山椒、納豆、ちりめん)
 しょうが味噌 110g:540円
 紫そ味噌 110g:540円
<光照院>
*常磐会館
<宝鏡寺>
《畑かく》ぼたん鍋、大正7年創業
・日本酒 999円 ※サービス料込み
・元祖ぼたん鍋 1人前 11,385円 ※サービス料込

 先日の「デラメチャ 気になる!(仮)食べ歩き天国!犬山城下町ぶらりSP」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecya_k/
《香味茶寮 壽俵屋 犬山井上邸》漬物
☆醤油おこげ串 170円
・醤油おこげ串 with キーマカレー 280円
・日本酒
・ビール
《YR CAFE by 恵比寿楽園テーブル》
・いちご食べ放題(30分) 男性2500円、女性2000円
 完熟いちご、キュービックいちごサンド、お口直しのポテトフライ
<ひみつきち>遊べる洋服屋
・射的 1回 200円
☆洋服 2,000円
《古川商店》
・焼き椎茸 500円
<昭和横丁>
*《茶処 くらや》

 「西村キャンプ場」。
http://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
<アグリパーク 陽光の里(トマト団地)>
*<小田さん>
・マル豊トマト
※吊り下げ方式:
 トマトに日光をたくさん当てるため、茎を横に伸ばして、トマトの株の位置を低く保つ栽培方法。
・長ナス
《AIQON STORE アイコンストア》門田さん
・手づくりこんにゃく
<光信寺>
・神石牛のトモサンカクを使ったローストビーフ
①トモサンカクに岩塩、ニンニク、コショウ、ちぎったローリエの葉をまぶす。
②鉄板で各面を焼く。
③アルミホイルに包む。タオルでくるむ。30分放置。
④スライスする。
・牛スジとこんにゃくのトマト煮込み
①スジ肉を煮込む。
②長ナスをブツ切りにする。こんにゃくを手でちぎる。トマトをダイスカット。
③スジ肉を取り出す。
④オリーブオイル・ニンニクでトマトを炒める。ローリエ、塩コショウで味付け。
⑤スジ肉の茹で汁を入れる。炒めたナス、こんにゃく、スジ肉を入れる。コンソメキューブで味を整え、10分煮込む。
<帝釈峡>
・帝釈峡遊覧船

 「タモリ倶楽部」は、「㊗バニーガール60周年 潜入!バニー衣装の聖地 in 目黒」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
・基本料金 33,000円~

 「男子ごはん」は、#613「スペインお持ち帰りレシピ 絶品タパス&ピンチョス 3品」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【イワシの酢漬け】
『材料』(2~3人分)
・イワシ(刺身用、3枚おろしにしたもの)・・・4尾
・塩・・・小さじ1/2
・A
 すし酢・・・大さじ4
 砂糖・・・小さじ2
・新玉ねぎ、ミニトマト、緑オリーブ(種なし)、オリーブ油・・・各適量
・イタリアンパセリ・・・適量
『作り方』
①イワシは塩を振って10分~15分おく。出てきた水分を拭き、バッドに並び入れる。
②よく混ぜたAを、1に加えてラップをする。そのまま20分漬ける。少しイワシが白くなったら、取り出して縦3等分に切る。
③新玉ねぎは縦薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。緑オリーブは半月切りにする。
④器に2、3を盛り付け、オリーブ油を回しかけ、みじん切りにしたイタリアンパセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200315/recipe_454.html
【チキンクロケット】
『材料』(2~3人分)
・鶏ささみ肉・・・300g
・じゃがいも(メークイン)・・・1個(300g)
・A
 水・・・300cc
 白ワイン・・・大さじ1
 にんにく・・・1片
 ローリエ・・・1枚
・生クリーム・・・大さじ3
・塩・・・小さじ2/3
・黒こしょう・・・適量
・B
 卵・・・1個
 薄力粉・・・大さじ1
・パン粉(細かめ)、揚げ油・・・各適量
・イタリアンパセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ささみは筋を取る。じゃがいもは皮を剥いて3cm角に切る。
②鍋にA、ささみを入れて中火にかける。沸いてきたら蓋をして10分煮る。
③蓋を取ってじゃがいもを加え、さらに途中混ぜながら10分煮る。ローリエを取り出す。水分が無くなってきたら火を止めて、ささみとじゃがいもをマッシャー等で潰す。
④生クリーム、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。バットに移して常温または冷蔵庫で冷ます。俵型にまとめる。
⑤Bを混ぜて4をからめ、パン粉を押さえながらしっかりつける。
⑥フライパに揚げ油を中温(180℃)に熱し、5を入れて中火で揚げる。きつね色になったら取り出す。
⑦器に盛ってイタリアンパセリをちらす。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200315/recipe_453.html
【豚ひきバーグとチーズのピンチョス】
『材料』(2人分)
・A
 豚ひき肉・・・200g
 ディル・・・2本
 薄力粉・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 黒こしょう・・・適量
・スライスチーズ(溶けるタイプ)・・・2枚
・フルーツトマト・・・1個
・バゲット(厚さ1.5cm斜め切りのもの)・・・2枚
・ディル・・・適量
『作り方』
①フルーツトマトは横半分に切り、バゲットはトーストする。
②Aのディルは茎ごとみじん切りにする。ボウルにAを入れて手でよく混ぜ合わせて4等分にする。
③2、の肉ダネをバゲットの断面の大きさに合わせてまとめながら、フライパンに並べて中火にかける。焼き目がついたら返す。肉ダネ2個の上に、スライスチーズを1枚ずつ折ってのせて、蓋をして焼く。チーズが溶けて少し焼き目がついたら、チーズがのってない肉ダネを上に重ねる。
④器にバゲット、3、トマトを重ねて盛り、ピンチョスの串を刺してちぎったディル(適量)を飾る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200315/recipe_455.html
「お酒を楽しむことができる新感覚お酒グッズ」
・伊勢茶割り(三重県) 518円
 焼酎 ほうじ茶、白ワイン、ビール 抹茶、梅酒、日本酒
・おさけふりかけ(宮崎県) 200円 ※芋焼酎用
・AIRCPHOLIC エアロフォリック(台湾) 24,750円 ※お酒を気体で楽しめる
 ①球体にお酒を入れる
 ②火で炙る
 ③ストローで吸う

 「家事ヤロウ!」は、「プロレスちゃんこ鍋」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
【豆乳坦々ちゃんこ】
① 具材を切る [白菜(斜め細切り)・長ネギ(8㎜斜めスライス)・にら(6㎝)・しいたけ(軸は半分 傘は8㎜)・えのき(半分)・木綿豆腐(1丁を16等分)]
② 大根は皮をむきピーラーで薄く切る
③ ごま豆乳鍋の素(「北野エース 矢野通プロデュース ごま豆乳鍋」)、豆板醤、白味噌、オイスターソースを鍋つゆに入れる。
④ 豚肉スライスを入れ、火を通したら、豆腐と野菜を上にのせ、2分ほど煮込む
⑤ すりごま、ラー油、花椒、山椒の雨を降らせ完成!
<肉味噌づくり>
① フライパンでひき肉1パックを炒める。
② 酒・テンメンジャンで味付けをする。
※シメでひき肉と中華麺を投入!本格担々麺に!
※最後に調味料の雨を降らせてレインメーカー風に!
※お肉は一枚ずつ入れないと先輩に怒られるので注意!
https://www.instagram.com/p/B9mOzBaHRhU/
【ストロングスタイル湯豆腐】
① 野菜を切る [大根(1㎝半月)・キャベツ(大きめ)・長ネギ(斜め1㎝)・えのき・しいたけ(軸はスライス・傘は1㎝)・しめじ・絹豆腐(1丁を8等分)]
② 鍋に水を入れ大根を煮る。
③ 沸騰したら鶏肉を加え、アクをしっかりとる
④ 残りの野菜も入れ、煮立ったら完成!
<秘伝のタレ>
① フライパンに、鰹節(4パック)と卵黄(8個分)、醤油(180cc)を加え、混ぜる。
② タレがオレンジ色になるまでよく混ぜながら火にかける。
③ 火をとめたら青のりを加えて混ぜ、完成!
※シメはご飯にタレを乗せ、鍋のダシをかけてだし茶漬けに!
※野菜は大きめに切るのがポイント!
※鶏肉からダシが出るため味付けは一切不要!
https://www.instagram.com/p/B9mPrVmHSZV/
【ミネストローネ鍋】
① 具材を切る [・ネギ(斜め)・しいたけ(1㎝スライス) ・しめじ(小房)・キャベツ(1/2玉ざく切り)・えのき(半分) ・絹豆腐(半分にして1cm)・ニラ(5cm)・玉ねぎ・にんにく]
② 豚バラ肉を切る(6cm程度)。
③ みじん切りにした玉ねぎ・にんにくを飴色に炒める。
④ 鍋に湯をわかし、コンソメ、トマトピューレで味付けしてから粉チーズを加える。
⑤ 豚肉を一枚ずつ入れ、火を通してから野菜を入れる
⑥ 絹豆腐を薄めに切って入れる
⑦ みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで揚げ、オイルごと鍋に入れる。
⑧ バジルをのせてイタリアンテイストに仕上げて完成!お好みでチーズをトッピング。
※ガーリックオイルのライブ感がポイント
※お肉は一枚ずつ入れないと先輩に怒られるので注意!
https://www.instagram.com/p/B9mQ08fnrkh/

 「釜庄」より、楽天メール。「茨城名産 干しいも」が、180g×2パック、1,380円(税込)♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/606030fv-211/?scid=rm_192960
 「ハクダイ食品グルメ村」より、楽天メール。「アウトレット干物福袋」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/1397357/?scid=rm_206625

 ガソリンスタンドに行く。前回は、2月29日に入れているね。
 290.0km走り、22.0ℓ入る。リッター13.1kmだな。それにしても1L 128円とはガソリンも安くなったね↑↑↑
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 4月からカード支払いの場合は、暗証番号が必要になるのですかぁ~!?暗証番号って、何だったっけなぁ~???
 「EneKey」って、何だ???
 EneKey(エネキー)は、ENEOSセルフのサービスステーションで使える新スピード決済ツールです。新規発行はお近くのセルフサービスステーションへ。
https://eneos-enekey.com/brand/

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 一旦帰宅して、「鴨江寺」に、「お彼岸参り」に出掛けましょう。
 「参り」?「詣り」???
 お参りとお詣りの違いを分かりやすく言うと、仏様に向かってお祈りをするか、神様に向かってお祈りをするかの違いです。お参りとお詣りの違いは諸説あり、一説には手を合わせる相手が誰かによって使い分けるとされています。
 しかし、現在では「お参り」と「お詣り」の違いは、ほとんどないと言っても過言ではありません。「お詣り」という漢字の表記が神社でされていることが多いことから、上記のような使い方の違いが出来たと言われています。
 どうしても使い分けが必要な場合には、「お参り」は仏閣に対して、「お詣り」は神社に対してであると認識をしておくようにします。
https://reibuncnt.jp/711
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 人出が少ないね。
 お参りを済ませる。
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 出店を見て回るが、出店も少ないね。これも、新型コロナウイルスの影響なんでしょうか?

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 コーヒー豆を買いに、「焙煎 & coffee Libra リブラ」に行く。
 焙りたての「モカブレンド」200g1,000円(税込)を買う。
自家焙煎
 Libra=天秤座(ラテン語)
営業時間 10:00~18:00(L.O. 17:30)
定休日 日・月曜
浜松市中区鴨江四丁目1番13-3号
TEL (053)456-5505
http://www.at-s.com/gourmet/article/cafe/snack/437074.html

 「いる」って漢字で、「炒る」?「焙る」?「煎る」?
 「炒る」は、炒めると同じ感覚で、フライパンなどで手軽に熱を加え焼き目を入れていったりする調理法です。
 「焙る」は、乾燥したものをさらに火などで直接焼き目をつけていくという調理法です。
 「煎る」は、水分があるもの時間をかけて丁寧に水分を飛ばしながら色をつけながら乾燥させて調理法です。
https://plaza.rakuten.co.jp/hotohaandm/diary/201604240000/

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 「フランス菓子 Le Ciel Bleu (ル・シエルブルー)」に寄り、お彼岸用の箱菓子1,000円を買う。
 「リーフクッキー」?)「リーフパイ」?・・・なんだったっけ???・・・が、3枚までということなので、2枚入れてもらった。
 このお店、インスタもやっているらしい。
Patisserie Francaise
営業時間 9:30~19:00
定休日 火曜日
浜松市中区佐鳴台2丁目2-5
TEL 053-440-1819
https://www.at-s.com/gourmet/article/takeout/cake/124299.html

 スーパーに寄り、売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」127円を買う。カード払いでポイント5倍!

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 「肉のくわばら佐鳴台 本店」に寄る。「ロースカツ」や「チキンカツ」が安いじゃないか!!!今度、買おうっと♪♪♪
 100g95円の「ハーブ鶏砂肝」100g95円を買う。
 土曜日は、「牛重」が380円らしいが、売り切れのようだ。
 毎月9のつく日はくわばらの日。お買い得商品がもりだくさん。ぜひ御来店ください!
静岡県浜松市中区佐鳴台3丁目44番1号
TEL 053-447-4620
FAX 053-447-4644
営業時間 9:30~19:00
年中無休
http://www.hamashiro.com/publics/index/25/
http://www.hamashiro.com/

 一旦帰宅し、箱菓子を持って、お墓参りに行きました。

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 昼食は、今日買ったコーヒーと冷凍バナナ。
 コーヒー豆は、袋に空気穴がついているが、焙りたてでまだ温かいからということで、大きな袋入りになった。
 う~ん、美味しいねぇ~!

 24日の持って行く書類を確認。明日、何とかできそうだ。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「ひやおろし 名倉山」3,278円、「プリッツェル」378円、「惣菜 盛り合わせ」203円のところ149円を、伝票にて買い帰宅。
http://eshoku.com/

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 夕方は、「純米吟醸 名倉山 ひやおろし」で一杯♪♪♪これは、ウマい↑↑↑
瓶囲い 要冷蔵
アルコール分 16度
精米歩合 55%
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
製造者 名倉山酒造株式会社
福島県会津若松市千石2番46号

 「瓶囲い」って何だ???
「上槽(じょうそう)」
 上槽(じょうそう)とは、醪(もろみ)を搾り、酒と酒粕に分ける作業を指します。手作業で酒袋に醪を入れ、槽(ふね)と呼ばれる昔ながらの搾り機で搾ったり、通称:ヤブタと呼ばれる自動圧搾機でこの作業を行います。
 ちなみに槽を用いた搾りで、一番最初に滴り落ちてくるのが、「荒走り(あらばしり)」と呼ばれる微炭酸で若々しく、すっきりとした酒。
 次いで「中垂れ(なかだれ)」「中汲み(なかぐみ)」「中取り(なかどり)」と呼ばれる味と香りが一番のった酒が出てきます。
 最後に酒袋の位置を変えたり、重りを載せ変えたりと粕と酒に分ける最終段階のことを「せめ」と呼び、雑味が多く、味も荒さを感じる酒が出てきます。
 さらに贅沢な大吟醸タイプや品評会出品酒に用いられる、「袋吊り」「斗瓶取り」「斗瓶囲い」と呼ばれる搾り方。
 醪が入った酒袋を吊るし、ゆっくりと自然に滴り落ちる滴をタンクで受けて、ガラス製の一斗瓶(18リットル)に貯め、保管する方法です。
 これを別名「雫酒(しずくざけ)」と呼び、その酒の一番美味しいところが味わえるぜいたく品です。
https://kajiyanet.com/mt/mt-search.cgi?blog_id=17&tag=%E6%96%97%E7%93%B6%E5%9B%B2%E3%81%84&limit=20

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 おつまみは、お惣菜の「盛り合わせ」♪
原材料:串かつ、なす天、国産小麦粉、パン粉

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 それに「ハーブ鶏 砂肝」の塩コショウ焼き♪
静岡県産 大地のハ~ブ鶏
 2016 地鶏・銘柄鶏 食味コンテスト 優秀賞受賞
肉のくわばら (有)浜城ミート
浜松市中区佐鳴台3-44-1
TEL 447-4620

本日のカウント
本日の歩数:11,338歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、13.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月20日 (金)

「いただきます トースターを活用」

 今日は、春分の日。お彼岸のお中日だね。
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【2色ぼたもち】
(かぼちゃあん1個分 120kcal、桜あん1個分 130kcal)

桜風味のあんこと、変わり種のかぼちゃあんで豪華に
『材料』(12個分)
・もち米・・・1カップ
・水・・・3/4カップ
・塩・・・少々
<かぼちゃあん>
 かぼちゃ・・・1/4個(300g)
 砂糖大さじ・・・3~4
 塩・・・少々
 かぼちゃの種(あれば)・・・適量
<桜あん>
 こしあん(市販)・・・300g
 桜の花の塩漬け(市販)・・・8輪
『作り方』
①もち米は炊く30分前に洗い、たっぷりの水につける(時間外)。水気をきって耐熱のボウル(16~18cm)に入れ、材料の水を加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジで6分加熱する。手早く混ぜ、もう一度ラップをかけて2~3分加熱する。塩を加えてすりこぎでつぶし、12等分にして俵形に握る。
②かぼちゃあんを作る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジで6分加熱する。皮を取ってフードプロセッサーに入れ、砂糖と塩を加えてかき混ぜ、6等分にする。ペーパータオルにかぼちゃあんをのせて広げ、1を包み、かぼちゃの種をのせる。
③桜あんを作る。桜の花の塩漬けは水に10分つけて塩抜きをし(時間外)、水気をきる。飾り用に6輪取り分けて残りを刻み、こしあんに混ぜ、6等分する。2と同様にして形作り、飾り用の桜の花をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cce

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「石川県 金沢市」。2/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「長町武家屋敷跡」
<加賀藩 千二百石 武家屋敷跡 野村家>
 入館料 大人 550円(税込)、高校生 400円(税込)、小・中学生 250円(税込)
<鏑木(かぶらき)商舗>文政6年創業、九谷焼
※色絵(赤、黄、緑、紺の5色を使用)
☆シャンパンフルート 1万9800円(税込)
<太田さん>《九谷焼鏑木商舗 おいしいいっぷく鏑木》
・れんこんコロッケ
・金沢おでん(車麩、ふかし)
・ナスの揚げ浸し
・菜の花とホタテの卵とじ
・加賀野菜の豚汁(五郎島金時)

 「ゆるキャン△」は、第11話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/11.html
<富士山YMCA グローバル・エコ・ヴィレッジ>
・朝霧高原ビール
<まかいの牧場>
・アイスクリーム
・薪 300円
*スモア:
 焼きマシュマロをチョコビスで挟む。(SOME MORE)

 先日の「まんぷくご当地メシ!」は、「埼玉県 秩父地方」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191127.pdf
*秩父の冬の味 『しゃくし菜』の漬物 黒沢 昌治
※しゃくし菜(雪白体菜(せっぱくさいたい))
【しゃくし菜の漬物】
『材料』(1たる分)
 しゃくし菜(25kg)、塩(下漬け 950g/本漬け 300g)
『作り方』
① 大きいものは縦に 1/2 か 1/4 に割る。
② 2~3日干して、日光に当て、水分を抜く。
③ 株もとに十字の切り込みを入れる。
④ 下漬けをする。たるにしゃくし菜を1段分敷き詰め、塩を振る。これを繰り返す。しゃくし菜の重さの3倍の重石を乗せ、1週間から10日間ほど置く。
⑤ 水が出てきたら、さっと水洗いし、本漬けする。作り方は下漬けと同じ。塩の量を少なくし、重石も少し軽くする。1週間程度で食べられる。
※春先までは「たる」で保存し、以降は冷凍して1年中楽しむ。
【しゃくし菜の漬物の油炒め】
『材料』
 しゃくし菜の漬物(600g)、サラダ油(大さじ2)、しょうゆ(大さじ3)、みりん(大さじ1)、砂糖(50g)
『作り方』
① しゃくし菜の漬物をざく切りにする。
② フライパンでサラダ油を熱し、①を軽く炒める。
③ しょうゆ、みりん、砂糖を加え、煮詰める。
*早い!安い!うまい! 農家さんの知恵『小昼飯』 加藤 初子、新井 えつ子
※小昼飯(こぢゅうはん):
 農作業の合間に食べる軽食
【たらし焼き】
『材料』
 小麦粉(500g)、しそ(20 枚)、長ねぎ(2 本)、みそ(80g)、 しょうゆ(少々)、和風だし(少々)、水(500mL)、サラダ油(適量)
『作り方』
① しそ、長ネギを粗めのみじん切りにする。
② ボウルに、①、小麦粉、みそ、しょうゆ、和風だし、水を入れ、よく混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②をお好みの大きさにたらして、両面を焼く。 表面がカリっと焼けたら完成。
【えびし】
『材料』
 小麦粉(500g)、ゆずの皮(1個)、みかんの皮(1個)、七味とうがらし(大さじ1)、青のり(大さじ1)、ごま(大さじ1)、くるみ(70g)、調味料:酒(180mL)、しょうゆ(90mL)、砂糖(80g)、 酢(少々)
『作り方』
① くるみは粗く刻み、ゆず・みかんの皮はみじん切りにしておく。
② ボールに小麦粉、ゆずの皮、みかんの皮、七味とうがらし、青のり、ごまを入れ、混ぜる。
③ ②に調味料、くるみを加え、耳たぶくらいの硬さになるまでよく練る。
④ 俵型に丸め、蒸し器で20分程度蒸す。(1つの目安は 70g)
【野菜たっぷりまぜごはん】
【秩父きゅうりの浅漬け】
*知られざる森の恵み 秩父の『メープルシロップ』 島﨑 武重郎(NPO 秩父百年の森)
※カエデの種類:
 日本:28種類、秩父:21種類
 樹液の採取時期:2月から3月初旬。寒さで凍らないように、樹液を甘くする。
※カエデの樹液:
 樹液を1/40まで煮詰める→メープルシロップ
【樹液とイワナのアクアパッツァ】
『材料』
 イワナ(2尾)、小麦粉(少々)、にんにく(1かけ)、たまねぎ(1個)、あさり(150g)、ひらたけ(1パック)、ミニトマト(10 個)、 オリーブオイル(大さじ1/小さじ1)、ローリエ(1枚)、塩(適量)、カエデの樹液(360mL)、ブロッコリー(50g)、コショウ(適量)
『作り方』
① イワナに小麦粉を軽くまぶし、ニンニクは薄切り、たまねぎはざく切り、ミニトマトは 1/2 に切り、ブロッコリー・ひらたけは食べやすい大きさにほぐしておく。
② フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、①のイワナを焼く。 表面が軽く焼けたら取り出しておく。
③ ②のフライパンにオリーブオイル小さじ1を追加し、①のニンニクを熱して 香りを立たせる。
④ ①のたまねぎを加え、透明になるまで炒めたら、あさり、①のひらたけとミニトマトを入れ、さらに炒める。
⑤ ②を戻し、樹液を回し入れ、ローリエ、塩を加え7分ほど煮る。
⑥ ①のブロッコリーを加え、3~5分煮て、仕上げにコショウを振りかける。

 「菓匠 神林堂」より、楽天メール。「LIFE BREAD -ライフブレッド 命をつなぐパン」の案内♪5年間常温保存。
https://item.rakuten.co.jp/shinrindo/lifebread9/?scid=me_ich_pcn_301_20200320_6568098_001
 「LACITA JAPAN」より、楽天メール。「ポーターブル電源」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/c-c-s/citaeb-01-1/?scid=me_ich_pcn_301_20200320_6568099_001
 「うなぎ屋かわすい 川口水産」より、楽天メール。「海の幸 紀伊フード」という、姉妹店があるらしい。
https://www.rakuten.co.jp/kishu/?scid=rm_206971
 「えんてつ」より、メール。「ピックアップ優待施設」の案内♪
https://cards.entetsu.co.jp/shop/#pickup

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏カラースパイス焼き」「ロース豚カツ」「鮭のムニエル バジルマヨネーズ」より、「ロース豚カツ」を選択!
 修正テープの巻き込みが悪い・・・。4月に会社から、「中古」をもらったからな・・・。新入社員には、新品を下さいよ!!!

 仕事を終え、帰路につく。
 途中、いつもは混まない交差点が長く繋がっていた・・・工事?事故?「工事 予告」なんて看板があるけど、いつから工事なのか書かれていない!!!工事による片側通行で、道路が渋滞するなら、迂回をするのに・・・。いつ、工事するのか明記してくださいよ!!!
 あれっ??信号を何回か待って、交差点を通過したが、工事もしていないし、事故でもない・・・トロい車がいたんだろうな!!!

 昨日、「GKY」から携帯に電話が入ったけど、何で「GKY」が自分の携帯の番号を知っているの???・・・と考えたら、電話をくれた、S氏は自分の携帯をしっているんですよ!なるほど!!!・・・でした!

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 帰宅して、だいぶ前に半額で買った「油揚げの納豆焼き」で一杯♪。油揚げを半分に切って、中に納豆とネギを白しょうゆで和えたものを入れ、フライパンで焼きました。ショウガ醤油で頂きました↑↑↑
格別あげ
 味しみの良さ
 油抜き不要でそのまま調理できます。
3枚入り
「おいしいレシピ」
 グリルで焼くだけ!カリカリに香ばしく!トースターやフライパンでも!
【あげガリねぎ焼き】
 カリカリあげネギ
 しょうゆ 七味おろし
【おあげの和風ピザ】
 カリカリあげ ハムやベーコン
 ピザソースまたはケチャップ、とろけるチーズ
【みそ汁やキムチ鍋に】
 あげ豆腐、ネギ、出し汁、味噌
 あげ、野菜、キノコ、豆腐、肉、出し汁、キムチ
100gあたり 277kcal
内容量 3枚
製造者 丸文株式会社
愛知県一宮市明池字社宮地18番地
TEL 0120-69-6612

 「レタスとタマネギのサラダ」も頂きましょう!

 2018年6月24日の「いただきます トースターを活用」は、【カボチャと牛肉のチーズ焼き】(326kcal)。
『主な材料』(2人分)
・牛切り落とし肉・・・100g
・カボチャ・・・100g
・タマネギ・・・1/4個
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・40g
『作り方』
①カボチャは3mm厚さのひと口大に、タマネギは薄切りにする。牛肉は塩・こしょう各少々をふる
②フライパンにバター5gを溶かし、カボチャの両面を焼いて塩・こしょう各少々をふり、取り出す
③バター5gを足し、タマネギを炒め、しんなりしたら牛肉を加える。肉の色が変わったら、白ワイン、顆粒スープのもと小さじ1/2、塩少々を加えて炒める
④耐熱容器に③、②、チーズの順にのせ、オーブントースターでチーズがとけるまで焼く。

 2018年6月25日の「いただきます トースターを活用」は、【焼きコロッケ】(233kcal)。
『主な材料』(2人分)
・合いびき肉・・・50g
・ジャガイモ・・・大1個(200g)
・タマネギ・・・50g
・パン粉・・・大さじ4
・バター・・・10g
・ソース・・・適量
『作り方』
①ジャガイモは3cm角に切って10分ほどゆでる。水気を飛ばしフォークでつぶす。
②タマネギはみじん切りに。フライパンに油小さじ1を温め、タマネギ、ひき肉の順に加えて炒め、塩小さじ1/6、こしょう少々をふる。(1)を混ぜ、4等分し小判形にする。
③小麦粉・水各小さじ2を合わせる。
④フライパンにバターを温め、パン粉が色づくまで弱火で炒める。
⑤(2)に(3)、(4)の順につけ、アルミホイルに並べオーブントースターで温まるまで焼く。ソースを添える。

 2018年6月26日の「いただきます トースターを活用」は、【イワシのマスタード焼き】(193kcal)。
『主な材料』(2人分)
・イワシ・・・4匹(300g)
・白ワイン・・・小さじ1
・粒マスタード・・・大さじ1
・牛乳・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ2と1/2
『作り方』
①イワシは頭を落とし、内臓を出して洗う。手開きをして、中骨をはずす。腹骨と背びれ、尾を除いて3枚おろしにする。塩・こしょう各少々をふり、白ワインをかけて10分ほどおく。
②フライパンに油大さじ1/2を温め、イワシの両面を焼く。
③粒マスタード、牛乳、酢小さじ1/2を合わせる。
④耐熱容器にイワシを並べ、(3)を塗ってチーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

 2018年6月27日の「いただきます トースターを活用」は、【トマトとナスのパン粉焼き】(182kcal)。
『主な材料』(2人分)
・トマト・・・1個
・ナス・・・1個
・ズッキーニ・・・1/2本
・タマネギ・・・1/4個
・パン粉・・・大さじ1
・ピザ用チーズ・・・40g
『作り方』
①トマトは横半分に切って種を取り、1cm厚さに切る。
②ナスとズッキーニは7~8mm厚さの輪切りにする。タマネギは薄切りにする。
③フライパンにオリーブ油大さじ1を温め、タマネギを薄く色づくまで炒める。ナスとズッキーニを加えてしんなりするまで炒め、塩・こしょう各少々をふる。
④耐熱容器に(3)とトマトを交互に入れ、ピザ用チーズをのせる。パン粉をかけ、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。

 2018年6月28日の「いただきます トースターを活用」は、【焼きキャベツのアンチョビーソース】(168kcal)。
『主な材料』(2人分)
・キャベツ・・・1/41個(300g)
・アンチョビー・・・2切れ(10g)
・ニンニク・・・1片(10g)
『作り方』
①キャベツは4~5切れのくし形に切る。芯を落とし、形をくずさないように、小ぶりの耐熱皿(またはオーブントースターの皿)に並べる。
②オーブントースターで5~10分、表面に焼き色がつくまで焼く。
③ニンニクはみじん切りに、アンチョビーは粗く刻む。フライパンにオリーブ油大さじ3とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出るまで1分ほど炒める。アンチョビーを加えて混ぜ、火を止める。
④焼いたキャベツに(3)をかける。

 2018年6月29日の「いただきます トースターを活用」は、【シシトウのチーズ焼き】(200kcal)。
『主な材料』(2人分)
・シシトウガラシ・・・16個(80g)
・ヤングコーン(水煮)・・・3本
・ベーコン・・・2枚
・ピザ用チーズ・・・50g
『作り方』
①シシトウはへたの先を切り落とし、切り目を入れる。ヤングコーン、ベーコンは1cm幅に切る。
②フライパンに油小さじ1/2を温め、ベーコンを中火で2~3分、ベーコンの脂が出るまで炒める。ヤングコーン、シシトウの順に加え、さっと炒め(青臭さが取れる)、塩・こしょう各少々をふる。
③耐熱容器に(2)を入れ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで4~5分、焼き色がつくまで焼く。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,240歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.9kg、12.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月19日 (木)

浜松夜話(最終話)「惜別の春 ぬくもり残る」「温(はる)」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!!!
 「礼は往来を尚(たっと)ぶ」という。中国の古典「礼記(らいき)」にある。礼儀は行き来するのが大事だと述べ、続く言葉で、礼を尽くさないのも、答礼しないのも、非礼だと説いている
▼金品による「礼」も似ているだろう。受け取って終わりではない。お返しできなければ負い目が生まれる。そこに付け込んだこわもての人物が金品を押しつけ、返すのも拒んだ。負い目を強いられた関西電力側に同情を感じないでもなかったが、事実はそんな程度の話ではなかった
▼しっかりと「往」に対する「来」があったという。金品受領問題をめぐる関電の第三者委員会が少し前に明らかにした報告である。福井県高浜町の元助役から、関電側の七十五人が、約三億六千万円相当もの金品を受領していた。これに対して、元助役の要求に応じ、特定の企業に発注や配慮を繰り返していた
▼不当に高額の工事もあった。持ちつ持たれつであったようだ。マネーの還流というより循環ではないか。不適切な関係が存在していたのは三十年あまりと相当に長い。もはや関電側は被害者などではない
▼金品の大もとは電気料金であろう。契約者にも原発の立地住民にも見えないところで、関係が温存された。礼を尽くすべき相手を間違えて、企業の信用は大きく傷ついている
▼信頼を回復する道のりは長くなりそうだ。その過程には、厳しい目が向けられるだろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2020031902000111.html

「新型ウイルス 急性すい炎などの治療薬に効果か 東大グループ」
 新型コロナウイルスに感染した患者の治療に、急性すい炎などの薬が使える可能性があると、東京大学のグループが発表しました。早ければ、今月中にも実際に患者への投与を始め、効果の検証を行うとしています。
 これは、東京大学医科学研究所の井上純一郎教授らが記者会見で明らかにしました。
 井上教授のグループは、新型コロナウイルスのたんぱく質を使った細胞での実験で、国内で急性すい炎などの治療に使われる「ナファモスタット」という薬がウイルスが細胞に侵入するのを妨げ、増殖するのを抑える効果が期待できることを突き止めたということです。
 この薬は、およそ30年にわたって急性すい炎などに対して使用されていて、どう作用するかも分かっているということで、早ければ今月中にも国立国際医療研究センターなどと共同で実際に薬を患者に投与して、安全性や効果を確かめる臨床研究を始めるとしています。
 新型コロナウイルスに対して、国内ではエイズの発症を抑える薬やインフルエンザの治療薬などを実際に患者に投与して効果や安全性の検証が進められています。
 研究グループは、「ナファモスタット」が中東などで感染が広がったコロナウイルスの一種、MERSに対して効果が期待できるとする研究を4年前に出しており、井上教授は「効果が期待されているほかの薬との併用も考えながら、早く臨床研究を始めたい」と話しています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200318/k10012337631000.html

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、2/26の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 さいたま市」
 流しひな
<東玉総本店>
☆ひな飴詰合せ 473円
☆「現代の名工」安藤桂甫 作 京七番雅 2,000,000円
☆遊彩十五人揃 遊月 247,000円
☆三五五人(オルゴール付) 97,000円
《肉の平金》剣持さん
☆牛すじ煮込み 700円
☆サムゲタン 600円
★カレーパン 180円
・ポトフ
 牛スネ肉、ベーコン、ウインナー、ニンジン、ジャガイモ、ポロネギをコンソメ、塩、コショウで味付け。
・豚肉の竜田揚げ
 「あじまるみ大根」の大根おろしをめんつゆ、糸唐辛子で味付けしたものをかける。
・ポテトサラダ
 新ジャガ、塩揉みし水気を切ったタマネギ、炒めたベーコン
「静岡市 下田市」
 サフィール踊り子、キンメダイ
《石亀水産》石原さん、ひもの
☆自家製いかの塩辛 1,000円(180g)
★イカの口
・キンメダイの味噌汁
①キンメダイをぶつ切りにし、ぬるま湯で流して臭みを取り、カツオ&昆布出汁の鍋に入れる。弱火で7分煮込む。
②減塩味噌を溶く。ネギを入れる。
・イカ軟骨と大根の煮物
①昆布つゆ、顆粒出汁を溶いた鍋に、下茹でした大根、砂糖を加え煮込む。
②イカの軟骨を入れる。
・アジの干物
・海老芋の煮っころがし

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「滋賀県 大津市」

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「村田流キャンツー」。
https://happycamper.jp/
<中日小野浦キャンプバンガロー村>知多郡美浜町
・SOTO フィールドホッパー
・神沢精工 SAMURAI 騎士(日本製ノコギリ)
「焚き火台」
・MURACO サテライトファイヤーベース
・MONORAL ワイヤフレーム
・UCO フラットパックボータブル グリル&ファイヤーピット
・Wolf & Grizzly ファイヤーセーフ
<小野浦海水浴場>
・流木ランタンスタンド
・LOGOS 防水ファイアーライター:
 水や湿気、突然の雨にも強い着火剤

 「サッポロ」より、メール。「雑味の無い繊細な味わい、「ヱビス 吟醸」限定発売。」。
 4月21日(火)より限定醸造「ヱビス 吟醸」を発売します。ヱビスビール誕生から130年。長い歴史で培ってきたこだわりや技術を活かし、日本らしい繊細さを体現したヱビスです。厳選した麦芽のみを用い、爽やかな香りの国産ホップも一部使用。さらに、麦芽の殻皮を分離して仕込むことで、雑味の無い繊細な味わいを実現しました。
http://d.sapporobeer.jp/c/akk3akh1nFj5mSac
「時短&楽チン 手抜き上等!なのにめっちゃウマ!お弁当レシピ5選」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/5923648.html

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食のメニューがホワイトボードに書いてない!!!「いわきゅう」さん、しっかりしてくださいよ!!!
 I氏に倣い、「ポーク」を選択。「豚肉」の「何」なんだろう???
 テレビの「ヒルナンデス!」で「ココナッツサブレ」を取り上げていた。懐かしいねぇ~!今度、買って食べようっと!!!
http://www.ntv.co.jp/hirunan/

 帰宅して、メールを見ると、前営業所長より、メール。急いで書類をもらいにいく!
 ふぅ~ん、手続きは、前営業所なんだけど、発表などは、GKYから、直接なんですかぁ~。

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 帰宅して、2月に買った「うなぎ蒲焼き」で一杯♪日本酒をかけて、ラップをして、電子レンジで2分!中国産だけど、ふわふわで美味しいです♪♪♪
 ・・・と飲んでいたら、「GKY」から、来年度のことで電話あり!担当は、懐かしい人でした!!!偉くなったんですねぇ~!!!
 んっ???電話は、携帯にかかって来たぞ!!!なんで「GKY」が、佐野の携帯場号を知っているんだ???

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 さらに、「いつでもカリッと! 亀田の 柿の種」♪
こばなしのたね その33 いつでもカリッと!
 亀田の柿の種の美味しさは、何といってもその食感。「カリッ」という軽快な音がリズムを奏で、美味しさを引き立てます。その軽い食感を演出するため、亀田製菓では生地を切断するときの厚さに徹底的にこだわっています。焼き上げるとふくらみ、中は空洞に。「いつでおカリッと!」した食感を、是非お楽しみください!
亀田製菓株式会社

 そんでもって、昨日の鍋で「雑炊」を作ろうとしたけど、卵がない・・・。というわけで「おじや」。

 2020年3月17日の「浜松夜話」は、最終話「惜別の春 ぬくもり残る」。別れの季節ですね。
 突然だが、今夜で最終話となる。私の三月異動に伴うもので、上層部に自粛を要請されたわけではない。だもんで、二月の夜は送別会やあいさつ回りの予定で埋め尽くされた。
 締めくくり、でもないが、二月二十七日夜は中区のミニシアター「シネマイーラ」館長のエノさん(66)とのささやかな別れの場があった。猛威を振るう新型コロナウイルスは気掛かりだが、少人数の別れまでは「不要不急」ではなかろうと、肴町(中区)に繰り出した。
 店は「温」に決めた。「おん」ではなく「はる」と読む。店主の美穂さんは映画好きで、シネマイーラの開館当初からの会員でもある。「うちの常連の中でも、とびっきりの美人だね」。女好きのエノさんが言うんだから、間違いない。
 れんが調の壁に包まれた店内にカウンターが八席。その前に並ぶ手製の煮物やポテトサラダ、卵焼きが酔客の食指を動かす。奥には四人掛けと六人掛けのテーブル。常連のボトルも所狭しと置いてある。「赤霧島」(お湯割り)で乾杯した。店は八割方、席が埋まっており、三人の店員がせわしなく店内を動き回る。この店では計十人の男女で日々、シフトを組んでいる。地域の雇用促進につながっている。
 「フランス映画が好きなんだよね、美穂さんは。フランス人形みたいだもんなあ」。世に隆盛らしい草食系男子には口にできそうもないことをエノさんがさらりと言う。
 が、その表情は少しさえない。美穂さんが忙しそうで、相手をしてくれないからではない。新型コロナウイルスの影響でここしばらく映画館で閑古鳥が鳴いているからだ。「これじゃあ、倒産しちゃうかもなあ。困ったもんだよ」とグラスを傾けながら愚痴る。ウイルス以上に不況が世の中に感染しているんじゃないだろうか。
 自腹をルールに始まったこの連載だが、門出の餞別(せんべつ)として、今回ばかりはエノさんが払ってくれた。店前で、熱い抱擁を交わして、お別れ。夜の街に消えてゆく映画館主のおやじの背中を見つめながら、無粋なウイルスへの疎ましさが募った。
 店にちなんで「温か(暖か)」を広辞苑で引くと、「経済上困らないさま」「事を荒だてないさま」に並んで「ずうずうしいさま」「ずぶといさま」と書いてある。辞書から文言は消せないが、ウイルスはどうだろう。心温かな春が待ち遠しい。
  × 
 不定期な拙文にお付き合いくださり、ありがとうございました。特に毎回、筆を執って手紙を書いてくださった東区の小山さん。大変、励みになりました。
(鎌倉優太)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2020/CK2020031702000241.html

 「温(はる)」行ってみたいです!
静岡県浜松市中区肴町319-42 中山ビル 1F
TEL 053-457-5757
https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22010625/
https://sakanamachi.net/gourmet/457-5757/

本日のカウント
本日の歩数:11,340歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 5日 (木)

「いただきます 肉のボリュームおかず」

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「東京都葛飾区」。2/10の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 川魚料理
<カナイトーイ>ジグソーパズル専門店
・ラッセン
《惣菜弁当 おかず屋》
★野菜コロッケ 30円
<ファミリーファッション コニー 金町店>小仁熊さん
<あきよし電器>秋吉さん
・ホタテ貝柱のお粥
①大根の葉、カブの葉、ネギ、大葉、ホタテ貝柱の水煮缶
②溶き卵を回しかける。
・黒豆
・昆布巻き
《青果店 大安》
・チャーハン
①フライパンで卵を炒める。
②ご飯を入れ、ネギ、ベーコンを入れる。
・ほうれん草のみそ汁
・グリーンサラダ。

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
「大阪府大槻市」
「中山の発見地元グルメ」《らぁ麺屋 はりねずみ》
・醤油らぁ麺 800円

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「とろサーモン村田流 キャンプツーリングのススメ ~愛知・知多半島で海鮮BBQの旅~」。
https://happycamper.jp/
・YAMAHA TOURING SEROW
・Kawasaki Z900RS
・Kawasaki W800 STREET
・HARLEY-DAVIDSON FXD.L LOWRIDER
<新舞子マリンパーク>愛知県知多市
・コーヒー
・AOZORA ポケットカイト
《魚太郎 本店》知多郡美浜町

 今日の仕事・・・。
 「H発動機」が、「3月下旬に生産ラインの一部を停止する」・・・こちらにも影響があるようです・・・。国の「新型コロナウイルス」対策が遅いから、こんな事態になったんでしょう!!!
 これは「パンデミック」じゃないのかな???映画やテレビの架空のことじゃないよ!国の対策が遅すぎるんですよ!!!
 パンデミック(英語: pandemic)あるいは世界流行とは、ある感染症(特に伝染病)が、顕著な感染や死亡被害が著しい事態を想定した世界的な感染の流行を表す用語である。
 語源はギリシア語のπανδημία(pandemia パンデミア)であり、παν(pan, 全て)+ δήμος(demos, 人々)を意味する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF

 今日の昼食は、「チキンソテー(キノコバター醤油のせ)」「豚ロース照焼(朝鮮焼の具)」「アジフライ(和風タルタルソース)」より、「チキンソテー(キノコバター醤油のせ)」を選択!
 ふと思った・・・「社員食堂の消費税」は、何パーセント???
 軽減税率の対象品目は「新聞」と「飲食料品」の2つに大別されます。このうち「飲食料品」において、軽減税率の対象になるのかどうかは、「飲食の提供」という行為をするかどうかで決定されます。つまり、飲食設備のある場所で、飲食をさせるという「役務」のことを指します。
 例えば、社員食堂で提供される食事の場合は、レストラン等と社員食堂は同じ意味合いになり、軽減税率の対象にはならず、課税税率は10%になります(店内飲食・イートイン)。
 社員食堂の運営は会社が社員等に行う福利厚生の一環としての位置付けもありますが、消費税率に関しては関係性がないと言えます。
 しかし、社員が自分のデスクなどでお弁当やサンドイッチ等を食べるために、社員食堂で購入したものを持ち帰る(テイクアウトする)場合は、「飲食料品の譲渡」にあたり、軽減税率の対象になりますので区別して会計をする必要があります。
https://airregi.jp/magazine/guide/5444/
 それなら、「学校給食の消費税」は何パーセント????
http://www.jcfs.or.jp/news/pdf/190813.pdf#search=%27%E5%AD%A6%E6%A0%A1%E7%B5%A6%E9%A3%9F+%E6%B6%88%E8%B2%BB%E6%98%AF%27
 軽減税率の対象品目は、「新聞」と「飲食料品」の2つに大別されます。このうち「飲食料品」は、たとえ同じ商品であっても、「店内飲食(イートイン)」なら税率10%、「店外持ち帰り(テイクアウト)」なら税率8%と、その提供形態によって税率が異なります。
 そんな「飲食料品」ですが、「学校給食」は例外として規定され、軽減税率8%になります。学校食堂は一般的に食堂まで足を運び、現金やチケットと飲食料品を交換して学生が食べている印象があります。
 ではここで、学校給食法で定める「学校給食」の定義を確認しておきましょう。軽減税率の適用対象となる「学校給食」とは、その児童又は生徒の「全て」に対して学校給食として行う飲食料品の提供を指します。
 利用が選択制である学生食堂での飲食料品の提供は、これに当てはまりません。これは学校の中にある飲食店と同じ扱いを受けることになります。飲食店内でお客様に料理を提供することになりますので、軽減税率の対象にはなりません。
https://airregi.jp/magazine/guide/5793/

 帰宅途中、おまわりさんが交差点で通行止めの交通整理をしていた・・・事故か???

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 帰宅して、先日、100g105円で買った「アメリカ産豚かたロースかたまり」の「煮豚」♪♪♪・・・昨日仕込んでおいたんです!!!
かたまり肉でかんたん 煮豚
『作り方』(肉350g)
①竹串を肉全体に突き刺します。
②鍋を熱してサラダ油を入れ肉の全体に焼色をつけます。
③②に醤油 100cc、みりん 50cc、砂糖 15g、生姜 少々、水 500ccを加え煮立てます。おとし蓋をかぶせて時々肉を返しながら45分間煮込みます。

 さらに、「レタスとタマネギのサラダ」♪
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 レタスは、「ふるさと うまかっぺレタス」♪
岩井中央農事園芸連
 茨城県産
http://www.iwai-seika.co.jp

 ここで、「いただきます 肉のボリュームおかず」の引用♪
 2018年5月27日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【豚肉とジャガイモのフレッシュトマト】(377kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)・・・150g
・ジャガイモ・・・大1個
・タマネギ・・・1/2個
・ニンニク・・・小1片(5g)
・トマト・・・大1個
『作り方』
①ジャガイモは1cm厚さのいちょう切り、タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。肉は約5cm長さに切る
②深めのフライパンに油大さじ1/2を温め、タマネギとニンニクを中火で炒める。肉を加えてさらに炒め、水50ml、顆粒スープのもと小さじ1、塩小さじ1/4ジャガイモを入れ平らにならし、トマトをのせる
③ふたをして弱めの中火で約13分、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。器に盛り、黒こしょう少々をふる。

 2018年5月28日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【ガーリックバターチキン】(381kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(250g)
・長ネギ・・・1本
・パプリカ・・・1/4個
・エリンギ・・・1/2パック
・バター・・・20g
・オイスターソース・・・大さじ1
・ニンニク・・・1片(10g)
『作り方』
①長ネギは1cm幅の斜め切り、パプリカとエリンギは3cm大に切る。鶏肉は3cm角に切り、塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉大さじ1をまぶす。
②ニンニクをすりおろし、オイスターソースを混ぜる。
③フライパンにバターを15g入れて溶かし、鶏肉を中火で炒める。焼き色がついたら長ネギ、パプリカ、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。
④(2)を加えて全体にからめ、残りのバターを加えてさっと混ぜる。

 2018年5月29日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【カリカリ豚のサラダ】(299kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)・・・120g
・タマネギ・・・1/4個
・カイワレ大根・・・1/2パック
・黒酢・・・大さじ1
・刻みのり・・・適量
『作り方』
①タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。カイワレは根元を落とし、長さを半分に切る。
②肉は4~5cm長さに切り、酒・しょうゆ各小さじ1/2をもみ込む。小麦粉大さじ1をまぶす。
③黒酢にしょうゆ小さじ1を合わせる。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、肉を中火でカリッとするまで約3分焼く。
⑤器にカイワレ、肉、タマネギの順に盛り、(3)を回しかける。刻みのりをのせる。豚肉はしゃぶしゃぶ用やこま切れを使っても。

 2018年5月30日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【牛マリネステーキ】(265kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ステーキ用牛もも肉・・・2枚(200g)
・タマネギ・・・1個
・サヤインゲン・・・20g
『作り方』
①タマネギは半量をすりおろし砂糖小さじ1を混ぜ、肉にまぶし30分おく。
②残りのタマネギは薄切り、インゲンはゆでて約4cm長さに切る。
③水50ml、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、塩・こしょう各少々を合わせる。
④フライパンに油小さじ1を温め、肉の汁気を軽くきり、強めの中火で好みの加減で両面を焼く。器に盛る。
⑤同じフライパンで薄切りのタマネギを炒め、しんなりしたら(3)を加え汁気が少なくなるまで煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調える。
⑥肉にインゲンを添え(5)をかける。

 2018年5月31日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【切り干し入りメンチカツ】(506kcal)。
『主な材料』(2人分)
・合いびき肉・・・150g
・タマネギ・・・14/個
・切り干し大根・・・10g
・溶き卵・・・1個分
・パン粉・・・20g
・揚げ油・・・適量
・キャベツ(せん切り)・・・適量
・中濃ソース・・・適量
『作り方』
①タマネギはみじん切り、切り干し大根はさっと洗って粗みじんに切る。
②ボウルにひき肉、(1)、溶き卵半量、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘りが出るまで混ぜる。4等分して丸め、空気を抜いて円盤状に整える。
③残りの溶き卵と水大さじ1/2を混ぜる。
④(2)を小麦粉大さじ1、(3)、パン粉の順につける。
⑤揚げ油を170℃に熱し(4)を入れ約4分揚げる。裏返して3分揚げる。
⑥キャベツと一緒に皿に盛り、ソースを添える。

 2018年6月1日の「いただきます 肉のボリュームおかず」は、【豚ヒレ肉のニンニクじょうゆ漬け】(168kcal)。
『主な材料』(2人分)
・豚ヒレかたまり肉・・・150g
・パプリカ・・・1/2個
・ニンニク(おろす)・・・小1片(5g)
・万能ネギ・・・3本
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ボウルにニンニク、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を合わせる。
②パプリカは2cm角に切る。万能ネギは小口切りにする。
③豚肉は5~6mm厚さに切り、かたくり粉大さじ1/2をまぶす。
④フライパンに揚げ油を1~2cm深さまで入れ、180℃に熱する。パプリカを入れ、30秒ほど揚げて取り出す。続けて肉を入れて1分ほど揚げ、裏返して1分揚げる。
⑤(1)に熱湯100mlを加え、(4)を入れふたをして1~2分おく。汁ごと器に盛り、万能ネギを散らす。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:12,492歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.5kg、12.5%
本日の餃子消費量:1個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 3日 (火)

ひなまつり

 今日は、3月3日、「ひなまつり」。
 ひなまつりは、「桃の節句」や「上巳の節句」ともいわれ、女の子の健やかな成長をお祝いする日です。
 一対の殻でなければぴったり合わないことから、夫婦円満の縁起物とされるはまぐりのお吸物を食べ、女の子の幸せを願います。
 お供えする菱餅の3色は、清らかな雪、厄除けの意味を持つ桃の花、健康を表す新緑を表します。
 ひなまつりのお祝いに、こんなにかわいらしい献立はいかが?春の食材をふんだんに取り入れて、食卓を彩りましょう。
 栄養価の高い旬の野菜が多くとれる献立です。菜の花やミニトマトにはβ-カロテン、春キャベツにはビタミンCが豊富で、免疫力アップに効果的です。
主菜【菜の花肉だんご】(1/3量で155kcal)
『材料』(2~3人分)
・豚ひき肉・・・100g
・ホールコーン・・・120g
・菜の花・・・1束
・A
 長ねぎ(みじん切り)・・・大さじ2
 しょうが(みじん切り)・・・小さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
 酒、水・・・各大さじ1
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
・片栗粉・・・大さじ1
・塩、ごま油・・・各少々
『作り方』
①ボウルにひき肉とAを入れ、粘りが出るまでよく練る。
②コーンは水気をふき、バットに入れて片栗粉をまぶす。1を10~12等分ずつスプーンで落とし入れてコーンをまわりにつけ、形をととのえながら密着させる。
③耐熱の皿に2を並べ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分30秒加熱する。ラップをはずしてペーパータオルをかぶせ、もう一度ラップをかけて冷ます(時間外)。
④菜の花は塩ゆでしてざるに上げ、水気をしぼって長さ5cmに切る。塩、ごま油であえて器に敷き、3をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cba
副菜【春キャベツとかにかまの甘酢あえ】(49kcal)
『材料』(2人分)
・春キャベツ・・・2~3枚
・かに風味かまぼこ・・・3本
・しょうが(せん切り)・・・1かけ分
・青じそ(せん切り)・・・5枚分
・A
 酢、砂糖・・・各大さじ1
 塩、しょうゆ・・・各少々
『作り方』
①キャベツはラップで包み、電子レンジで加熱する(100gにつき1分)。あら熱が取れたら、ざく切りにして水気をしぼる。
②Aを混ぜ、粗くほぐしたかに風味かまぼこ、1、しょうが、青じそを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cbb
副菜【ミニトマトのツナらっきょうのせ】(137kcal)
『材料』(2人分)
・ツナ(缶詰・オイル漬け)・・・1缶
・ミニトマト(赤、黄)・・・各3個
・らっきょうの甘酢漬け(粗いみじん切り)・・・2~3個分
・塩、砂糖・・・各少々
・マヨネーズ・・・大さじ1
・パセリ(みじん切り)・・・適量
『作り方』
①ミニトマトは横半分に切り、種をスプーンで取る。塩、砂糖をふり、ペーパータオルの上に断面を下にして並べ、水気をきる。
②ボウルにツナの汁気をきって入れ、らっきょうとマヨネーズ、パセリを加えて混ぜる。
③1に2をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cbc
汁物【はまぐりの潮汁】(37kcal)
『材料』(2人分)
・はまぐり(砂抜きしたもの)・・・4個
・だし昆布・・・10cm
・水・・・2カップ
・酒・・・大さじ2
・塩、薄口しょうゆ・・・各少々
・木の芽・・・適量
『作り方』
①はまぐりは殻をこすり合わせるようにして洗う。昆布は切り込みを入れる。
②鍋に材料の水、昆布を入れ、弱火で30分加熱する。酒、はまぐりを加えて中火にし、煮立つ直前に昆布を取り出す。はまぐりの口が開いたら、味をみて、塩、薄口しょうゆでととのえる。
③椀にはまぐりを1個ずつ盛り、残りの2個は身だけをそれぞれにのせ、汁を注いで木の芽をのせる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cbd
デザート【いちご白玉】(138kcal)
『材料』(2人分)
・白玉粉・・・50g
・いちご・・・1/2パック(150g)
・コンデンスミルク・・・適量
『作り方』
①ボウルにいちご60gと白玉粉を入れ、いちごを手でつぶしながら粘土くらいのかたさになるまでこねる(かたければ水少々〈材料外〉を加え、やわらかければ片栗粉少々〈材料外〉を加えて調整する)。お好みの形に成形する。
②鍋に湯を沸かして1を入れ、浮いてきたら氷水にとり、水気をきる。
③残りのいちごはくし形切りにして2とともに器に盛り、コンデンスミルクをかける。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e3b68df3ae008eb47830cbe

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「長野県 飯山市」。2/6の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
《かまくらの里》
☆のろし鍋 ※みゆきポーク
<足立さん>
・野沢菜漬け
 塩、鷹の爪、焼酎、煮干しのだし汁
・揚げ餅 (砂糖醤油)
・自家製ピザ
・ニシンの昆布巻き
・生野菜のサラダ
<龍興寺清水>湧き水
<島嵜さん>
・鯉の煮付け
・野沢菜の油炒め
 塩昆布、七味、醤油で味付け
・白菜とツナの炒め物 (醤油)
・たくあん

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「千歳烏山」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《話食ダイニング 男魚魚(OTTOTO)》
《我ー喰う》
☆生牡蠣(1個) 480円
☆自家製ちくわ焼 680円
☆貝のバケツ盛り
・日本酒 600円
・生ビール 480円
・酔っぱらい海老 680円
・エイ肝レバ刺 680円
*ツマミのハナシ①:エイが水族館側にしてくれる良いことは?
 水槽の底に敷かれた白砂は藻や苔が生えると汚れが目立ってしまう。エイは貝などを食べるときに砂を掘り返す習性がある。砂が掘り返ることで藻や苔が生えにくく綺麗に保てる。
《若竹》やきとり、自家製の辛味噌
・日本酒(2合) 1320円
・芋焼酎ソーダ割り 528円
・黒糖焼酎ソーダ割り 528円
・青菜炒め 440円
・おまかせ8本sネット 1155円
・自家製厚揚げ 385円

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#45「小山町・ローストビーフ丼」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
足柄SA
《足柄の森レストラン》EXPASA足柄(下り)内
・ローストビーフ丼 並盛 1,210円

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「渋谷区恵比寿」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《ジンギスカン海月 御羊邸》
☆ネギ塩ラム 1,026円
☆ラムランプ 972円
・アイスランドラムのたたき 1,350円
・定番野菜盛りジンギスカンセット 1,782円
・ラムチョップ 864円
《うな鐵》
☆蒲焼 特上 3,888円
☆う巻 1,404円
・希少部位の串焼き
 レバー 1本 237円
 ひれ焼 1本 216円
・鰻たたき 3,672円
・鰻姿焼 1,728円~

 「低糖工房」より、楽天メール。「ふんわりブランパン」2,960円の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/gourmet-de-ribbon/tou692/?scid=me_ich_pcn_301_20200303_6586685_001/#tou692
 「菓匠 神林堂」より、楽天メール。「豆乳おからダイエットクッキーバー」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shinrindo/okara-ba1000/?scid=me_ich_pcn_301_20200303_6586687_001

 「JRさわやかウォーキング」の3月の開催が、中止になったんだね!
https://walking.jr-central.co.jp/_pdf/202002_notice.pdf
https://walking.jr-central.co.jp/_pdf/202002-3_notice.pdf
 「参加カード」は、有効期限を延長してくれるらしい。
https://walking.jr-central.co.jp/_pdf/202002-2_notice.pdf
 「新型コロナウイルスによる肺炎」の対策により、いろいろなイベントが中止になったり、学校が休校になるなど、各方面で影響が出ている・・・プロスポーツの「無観戦試合」って、お金が入らなジャン!!!・・・これは、経済に与える影響も大きいのでは・・・???「リーマンショック」を思い出す・・・これから、「不況」になったり、「超円高」になっちゃたりするんじゃないのかな!

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉オニオントマト煮」「人参とごぼう豚肉巻フライ」「あいなめ粕漬」より、「鶏肉オニオントマト煮」を選択。これが、よく煮込んであるとみえて、軟らかい♪
 社員食堂、いつもよりちょっと人数が減っている。子どものお守りのため、休暇かな?
 「子どもを、おじいちゃん、おばあちゃんの家に預けてきた」という人もいる。
 仕事を終え、帰宅。ラジオで、「耳の日」って、言っていたね!
 「2*?」の車トロい!法定速度まで出ていない・・・ハザードを付けて停まっている車がいたら、その車の後ろに停止・・・何故???
 道を進めると、またまたトロい車・・・交差点の中に停まっていた???右折しようとしたのに、右折しなかった模様。信号が青になっても、右側に寄らない!!!後続車のことを考えてよ!
 遊びに行って、帰りのような自転車軍団がいた・・・これじゃあ、学校を休みにいている意味ないジャン!???本末転倒だね!!!

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 帰宅して、先日100g192円で買った「青森県産 ベビー帆立貝(生食用)」で一杯♪
加工者 (株)タカラ・エムシー マム篠原 鮮魚部
浜松市西区馬郡町2535
TEL 053-596-4129

 それに、「野菜サラダ」↑

本日のカウント
本日の歩数:9,762歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.7kg、11.6%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年3月 2日 (月)

<食卓ものがたり>大豆

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用。
 3月に入ると、一気に季節が進みます。
 七十二侯は、草木が芽生えはじめる「草木萌え動る」、二十四節気は、小さな虫たちが動きだす「啓蟄」と、これらのことばを眺めるだけでも、体がむずむずとしてきます。春はやはり「動く」季節なのです。
 3月3日の明日は、皆さんおなじみのひな祭りです。女の子の祭りという印象が強い年中行事ですが、時代やその土地、そして家々により、行事の捉え方や習わしのスタイル、行う理由もさまざまです。
 古代までさかのぼると、川や海などに出かけ、病や災いをよけるため、人の形をしたものを川や海に流す習わしがありました。注目しているのは、男女問わず行っていたということ。
 女の子らしさ、男の子らしさという考え方も時代とともに変わるもの。そんなことに思いをはせながら、今年はひな祭りにちなむハマグリに花を入れ、小さな飾りものにして、皆が幸せでありますようにと手をあわせました。

 テレビで報道していた。
 「トイレットペーパー」と「テッシュ」が、売り切らしい・・・。「お米」「冷凍食品」「インスタントラーメン」も、売切れらしい・・・。「流通が止まった時の非常時」を考えたり、「なくなったら、どうしよう」という不安感から買い占めが起こるんだよね・・・。それとも「子どもが休校中の昼食のためのインスタント食品」か???。。。国民が、安心して暮らせる、政治をして下さいよ!!!「買いだめ」している人たちがいると、「本当にほしい人」が、困るんですよ!!!

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「西伊豆町」「花麦」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=68030
*藤井 文憲さん
※麦 イネ科:
 大麦、小麦、ライ麦、エン麦
※大麦:
 二条麦:皮麦(皮が取りにくい品種)、裸麦(皮が取れやすい品種)
 六畳麦:皮麦(皮が取りにくい品種)、裸麦(皮が取れやすい品種)
*花麦:
 六条大麦の裸麦を観賞用として栽培。
・六条大麦:
 穂の形状:実が6列(六条)になる。味噌などの原料となる麦麹、麦こはん、麦茶などに使われる。
・二条大麦:
 ビール、焼酎等の原料に使われる。
「おいしいをつくりましょ。」
【花麦茶】
『材料』
・六条大麦(裸麦)…30g
・水…1リットル
『作り方』
①中火で20分ほど、麦の実が飴色になるまで煎る。
②沸騰した湯(1リットル)に煎った麦を入れ、10分程煮出せば完成!
【花麦ごはん】
『材料』
・六条大麦(裸麦・煮出し済)…30g
・もち米…30g
・米…240g
『作り方』
①煮出した麦を、米、もち米の入った炊飯器に入れる。
②後は、普通のご飯を炊く要領でOK!
③ごはんが炊き上がり、よく混ぜ合わせれば花麦ごはんの完成!

 「本気プリ」は「本気スマホハンター in 岐阜・高山」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《飛騨そば 小舟》
・さるとろ 1,000円
☆飛騨牛そばプレミアム(2枚のせ) 1,800円
☆小舟の蕎麦ぷりん 350円
《丸明 飛騨高山店》
・A5飛騨牛ロース大皿 4人前(400g) 5,980円
《飛騨 こって牛》
・飛騨牛 にぎり寿し 二貫 700円
《豆天狗》
・中華そば 並(半熟玉子) 850円
「本気旅 in グアム」
<グアム オーシャンパーク>
・スクリーマー 大人 約6,600円
 カヌー、浮き輪、スノーケルマスク、およびランチ付き
・ウオターパーク 大人 約4,400円
 カヌー、浮き輪、スノーケルマスク、およびランチ付き

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬のさんちごはん」「栃木県 真岡市(もおか)」「イチゴ(とちおとめ)
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200301/
*新井 孝一さん
※美味しいイチゴの見分け方:
 ツヤがあってピカピカ光っている。
【イチゴジャム】
『材料』
・イチゴ・・・840g
・砂糖・・・420g
・レモン汁・・・大さじ2
『作り方』
①鍋にイチゴ、砂糖、レモン汁を入れて半日置く。
②鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして、アクをとりながら約30分煮る。
③粗熱がとれたら、煮沸した瓶に詰め、一晩冷蔵庫で冷やす。
【イチゴホットケーキ】
『材料』
<ホットケーキ>
・ホットケーキミックス・・・200g
・卵・・・1個
・牛乳・・・140mL
・イチゴジャム・・・30g
・サラダ油・・・適量
<イチゴホイップクリーム>
・イチゴジャム・・・120g
・生クリーム・・・200mL
<トッピング>
・イチゴホイップクリーム・・・適量
・イチゴ・・・適量
・ミント・・・適量
『作り方』
①ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、イチゴジャムを入れてよく混ぜる。
②フライパンにサラダ油を薄くひき、生地を両面焼く。
③生クリームが入ったボウルにイチゴジャムを入れ、ツノが立つまで泡立てたら絞り袋に入れる。
④焼きあがったホットケーキにイチゴホイップクリーム、1/4にカットしたイチゴ、ミントをトッピングする。
【イチゴ生大福】
『材料』(2人分)
・イチゴ・・・8個
・生春巻きの皮・・・2枚
・イチゴホイップクリーム・・・適量
・こしあん・・・適量
『作り方』
①イチゴを2個スライスする。
②生春巻きの皮をぬるま湯で戻す。
③生春巻きの皮にこしあん、イチゴホイップクリーム、イチゴをのせて皮が破れないように半分巻いたら、スライスしたイチゴをのせて、最後まで巻く。
【イチゴのムース】
『材料』(2人分)
・イチゴ・・・150g
・砂糖・・・大さじ3
・レモン汁・・・大さじ1
・水・・・大さじ2
・粉ゼラチン・・・小さじ1
・生クリーム・・・100mL
(トッピング用)
・イチゴ・・・適量
・イチゴジャム・・・適量
・イチゴホイップクリーム・・・適量
・ミント・・・適量
『作り方』
①ボウルにイチゴ、砂糖、レモン汁を入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
②加熱したイチゴをフォークでつぶして、イチゴソースを作る。
③イチゴソースは1/3量を取り分け、冷蔵庫で冷やす。
④残りのイチゴソースに溶かしたゼラチンを混ぜ、泡立てた生クリームを2~3回に分けながら加えて混ぜる。
⑤器に入れて冷蔵庫で約1時間冷やす。
⑥イチゴ、イチゴジャム、イチゴソース、イチゴホイップクリーム、ミントをトッピングする。
【イチゴシェイク】
『材料』
・イチゴ・・・200g
・牛乳・・・200mL
・はちみつ・・・小さじ2
・砂糖・・・適量
『作り方』
①イチゴは砂糖をまぶして冷凍しておく。
②ミキサーに冷凍イチゴ、牛乳、はちみつを入れ攪拌する。
【イチゴようかん】
『材料』
・イチゴ・・・9個
・イチゴジャム・・・80g
・粉寒天・・・3g
・水・・・100mL
・白餡・・・250g
『作り方』
①鍋にイチゴジャム、粉寒天、水を入れて混ぜ、中火にかける。
②沸騰して約1分煮たら、火を止める。
③白餡を加え、ムラなく混ぜ合わせる。
④器に餡を半分入れて、イチゴをのせる。
⑤上から残りの餡をかぶせて形を整え、粗熱を取ってから冷蔵庫で約1時間冷やす。
⑥食べやすい大きさに切る。
【イチゴパフェ】
『材料』
・イチゴ・・・適量
・イチゴジャム・・・適量
・イチゴホイップクリーム・・・適量
・凍らせたイチゴシェイク・・・適量
・コーンフレーク(シリアル)・・・適量
・チョコスプレー・・・適量
・ヨーグルト・・・適量
・ウエハース・・・適量
・ミニマシュマロ・・・適量
『作り方』
①イチゴ、作ったイチゴジャム、イチゴホイップクリーム、イチゴソース、凍らせたイチゴシェイク、コーンフレーク、ヨーグルトなどを用意する。
②好きなようにトッピングしていく。

 「JAF」より、メール。
 車検有効期限を4月30日まで伸長。国交省の新型コロナウイルス(COVID-19)感染症対策
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M421&c=204669&d=7602    
 花粉の車内侵入・拡散をグッズで防げ!スギ花粉が本格化
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M422&c=204669&d=7602
 「楽天」より、メール。「衛生日用品・衛生医療品ランキング」!
https://ranking.rakuten.co.jp/daily/208264/
 「Rakuten Travel」より、メール。「レンタカー」の案内♪
https://event.travel.rakuten.co.jp/special/sales/car/?scid=me_ichiba_0301

 「ノートン ライブアップデート」って、何だ???
https://support.norton.com/sp/ja/jp/home/current/solutions/kb20080520094501EN

 今日の仕事・・・。
 今朝の通勤・・・金曜日の、道路「全面通行止め」は、まだ解除されていない!!!迂回して仕事に向かう。
 職場では、オバチャンたちが、今回の「新型コロナウイルス」対策の話で持ち切り。。。「子どもが、4月から学校に行きたくない、って言ったらどうしよう」「春休みに登校して授業をするのかねぇ~?」。
 ふと、思った・・・「3月分の給食費」は、どうなるのだろう???返金するのかな???それとも、来年度に繰り越し???・・・食材を納入を予定していた業者とか生産者は、どうなるんだろう???それを運ぶ流通は???
 「学校休校」が、経済に与える影響って大きいと思うよ。
 今日の昼食は、「チキンカツ」「豚ローススパイス焼」「さわら味噌漬け」より、「豚ローススパイス焼」を選択↑↑↑

 今日の仕事は、ちょっと大変だった・・・予定まで終わっていない・・・。
 仕事を終え、帰宅。前を走る「初心者マーク」を付けた車が右折しようとしていたが、右に寄ってくれない・・・直進者が通れない・・・。運転手を見たらオバアチャンだった・・・???年を取ってから、免許を取ったの???
 道を進めると、マフラーから水を出しながら走っている車あり・・・なぜ「マフラーから水」が出るのだろう???
https://www.webcartop.jp/2017/03/88517/

 今日は、4月並みの暖かさ・・・。
 でも、体の内側から温めた方がいいと思うので、「ホットウイスキー」で一杯といきましょう!
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 おつまみは、まず「クリーム 玄米ブラン Cheese Cake Brownie(チーズのブラウニー)」♪小麦粉製品て、日本酒に合うんですよ↑↑↑

 それに「真ほっけ開き干」「大根おろし」を添えて♪

 さらに、「レタスと玉ねぎのサラダ」♪

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 そんでもって、「CGC おいしい茶豆」♪
流水解凍OK!
 おいしさにとことんこだわりました
契約栽培 原料使用
300g
100g当り 150kal
「おいしさのこだわり」
・採れたてのおいしさをお届けするため、早朝に収穫、短時間で加工しています。
・香り豊かな茶豆を使用しています。
販売者 株式会社シジシージャパン
東京都新宿区大久保2-1-1
TEL 03-3207-0704
http://www/cgcjapan.co.jp
輸入者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20

 ここで、2020年2月15日の朝刊より、「<食卓ものがたり>大豆(静岡市清水区)」の引用♪
奇跡の甘さ 地域潤す福豆に
 やや黄色がかった豆腐。一口食べると強い甘みが広がった。豆乳の糖度は一六・五。上質なマスクメロン並みの甘さという。
 原料の大豆は、静岡市清水区の山間地、山梨県境に近い中河内(なかごうち)地区でひっそり引き継がれ、栽培されてきた。地元の農事組合法人「みらい」代表理事大石章博さん(63)によると、話は五年前にさかのぼる。
 戦前から自宅でみそやしょうゆ造りにと栽培していた望月節子さん(88)が、「煮豆にしたらおいしいよ」と大豆を分けてくれた。一般的な大豆よりひと回り大粒。自宅で栽培した大石さんは枝豆で食べてその甘さに驚く。出自を知りたいと静岡大農学部の稲垣栄洋教授(51)に鑑定を依頼、由来ははっきりしないが地区固有の在来種の可能性が高いと判明した。
 一昨年秋は農家七軒の協力で一ヘクタールを栽培し、約六百キロを収穫。清水区の「エンドー豆腐」で豆腐をつくって限定的に販売した。遠藤明美社長(73)は「巡り合ったことがない甘さ。豆乳がさらっとしていて豆腐づくりがしやすい」と話す。
 「在来作物は地域の生活の中で守られてきた。この大豆の甘さや味の深み、風味は中河内の気候、風土でしか出ない」と稲垣さんは言う。地元は「ここにしかない大豆」として「ここ豆くん」と名付け、農家による「ここ豆会」を結成。大石さんによると、同じ豆をまいても土が違うとはっきり味が異なる。地域に根付いてお金を生む「福豆」にするには、糖度を維持できる土がカギだ。「これは、ここ豆くんを後世に引き継ぐための条件。確かなものを地域が一体となってつくりたい」
 同じ七軒が栽培した昨年は約二トンを収穫。十月に開いた収穫祭では、鮮やかな緑色で歯応えが強く、ほんのり甘いゆでたての枝豆を堪能した。静岡市立高校の生徒がここ豆くんを使ってドーナツを作ったり、地元のケーキ店が杏仁(あんにん)豆腐やプリンを試作するなど、新商品の模索も始まっている。
 ここ豆会の佐藤美雪会長(67)は「豆乳は臭みがなく濃くて甘い。新商品は、若い人たちのアイデアを生かしたい」。小さな豆が、緑豊かで静かな山里に大きな夢を広げる。
 (文・写真 五十住和樹)
◆買う
 昨年9月に商標登録した「ここ豆くん」の豆腐を2月から、エンドー豆腐(静岡市清水区三保)が製造販売を始めた。420グラムの「ふわふわ豆腐」=写真=が800円(税抜き)、300グラムの絹豆腐が500円(同)。毎週金曜は同社の工場直営店で、毎土曜は同店と「しずてつストア入江店」(同区入江1)でその日の朝の作りたてを販売する。収穫量が少ないため、当面は限定販売が続く見込み。問い合わせは清水区役所地域振興係=電054(354)2028。
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2020021502000003.html

本日のカウント
本日の歩数:11,090歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、11.1%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月28日 (金)

三ケ日みかんの三大恩人

 今朝のニュースに、「首相、全小中高の臨時休校要請へ 3月2日から、学校で混乱も」という記事があった!!!
 急に「休校」と言われても困るよね!「入試」は?「卒業式」は?「残りの授業」は?・・・まだ、学習内容が終わっていないでしょう?現場に「丸投げ」???
 何があったときの、政府自民党の「責任逃れ」???
 学校は、判断して通知を出すタイムリミットは、今日しかないジャン!
 家庭はどうするの???子供だけで留守番???学校だけじゃないくて、会社だって困るよね!
 「法的根拠はなく、対応は各自治体などに委ねられる。」となっている・・・これじゃあ、政府は、「新型コロナウイルスの対策ををやっていますよぉ~!」という「リッピサービス」なのか???政府の対策が遅かったから、流行したんじゃいの?もっと早期に対策することがあったでしょう!?初期には「人から人へは感染しません」なんてのんきなことを言っておきながら・・・!!!
 政府のお達しを無視して休校せずに「新型コロナウイルス」にかかったら、マスコミは報道するでしょう!!!そうなった時の、政府自民党の言い逃れ策なのか???
 無責任な国の要請だ!!!「下々でなんとかせよ」ということか???
 安倍晋三首相は27日、新型コロナウイルス感染症対策本部会合で、3月2日から春休みに入るまで全国の小中学校、高校や特別支援学校を臨時休校にするよう要請する考えを表明した。入試や卒業式を実施する場合は感染防止など万全の対応を取るよう求めた。異例の対応に教育現場では波紋が広がり、混乱が生じる可能性がある。首相は新型肺炎(COVID19)を招くウイルス感染を抑え、生活や経済への影響を最小とするために必要な法案を早急に準備するよう各閣僚に指示した。
 臨時休校は、文科省が全国の教育委員会などに首相の要請を踏まえ通知。法的根拠はなく、対応は各自治体などに委ねられる。
(共同)
https://www.chunichi.co.jp/s/article/2020022701002104.html

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、2/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「千葉県 富津市」
 カワハギ、イシガレイ、はかりめ丼、海苔
<大草さん>
・海苔のバター焼き
①フライパンで海苔をバターで焼いて、塩を絡める。
・海苔と玉ねぎの味噌汁
①玉ねぎの味噌汁を作り、焼きのり(オーブントースターで1分加熱)を入れる。
・手巻き寿司(マグロ・サーモン・卵焼きなど)
・クリームシチュー
「茨城県 常総市」
 平将門の出生地、坂野家住宅(国指定重要文化財)
《野村醸造》《BRASSERIE JOZA》野村さん、酒造、フレンチレストラン
☆ランチ 2000円~、ディナー 3800円~(税抜)
★袖美人(日本酒)
・地元野菜の具沢山汁
 長ねぎ、にんじん、大根、醤油
・れんこん・小松菜・豚肉の炒め物
 れんこん、小松菜、豚肉、七味唐辛子
・昆布の甘辛煮
※笠間焼(寺本守さん)

 「ゆるキャン△」は、第8話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/08.html
<OUTING PRODUCTS ELK(エルク)>
*マット:
 フォームタイプ、エアタイプ、インフレータブルタイプ
《みのぶまんじゅう 栄昇堂》
・みのぶまんじゅう
<夜又神 Hutte>
http://yashajin-hutte.com/

 「静岡ダイスキTV」は、#16。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
《マルトヨいちご園》
・1人 2,200円
 章姫
《五味八珍 静岡豊田店》
・浜松餃子(12個) 490円
・五目チャーハンとらーめんのセット 690円
・タピオカ杏仁豆腐 290円
・週替わりサービスランチ 本格ピリ辛麻婆豆腐とらーめんのセット 690円

 「JAF」より、メール。
 プレゼントは、信州・八幡屋礒五郎の「唐からしセット」。5名様に当たります!    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M411&c=204669&d=7602
 「Yell Market」より、メール。「北海道・東北のうまいもん特集」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/eat/#%e3%81%b5%e3%82%8f%e3%81%a3%e3%81%a8%e3%81%84%e3%82%8f%e3%81%97%e4%b8%bc   

 今日の仕事・・・。
 国の「3月1日から学校は休校」を受け、会社では、その話題で持ちっきり・・・。会社からは、「子どもはいるか?来週から、出勤は大丈夫か?」の調査アリ!!!急な国の方針で、平民が困ってしまうんですよ・・・↓↓↓
 親御さんは、「月曜日からの学校はどうするか、連絡メールが、あるんじゃない?」なんて学校からの連絡を待っている・・・。一昨年の「台風の大停電」での休校の教訓が生きている感じ・・・。
 それから、「ヒヤリハット」の報告書みたいのを読め、とのお達し・・・「ヒヤリハット」の調査って、いつやったの??これって、「安全指導をやってますよ~」みたいな、実績を残すための上層部のアクション・・・。?
 今日の昼食は、「鶏肉たらこ揚 2コ」「豚肉吉野焼(黒酢あんかけ)」「ほっけ照焼」より、「鶏肉たらこ揚 2コ」を選択!

 仕事を終え、帰宅。
 今朝通った道が、「全面通行止め」になっていた・・・何故だ???道路工事なら片側通行にするじゃない・・・何かあったのかな???月曜日は復旧しているのか???
 迂回して、帰路に就く。
 前を走っている「972*」の車が遅い・・・!!40km/h出ていないぞ・・・後ろの車はイライラするじゃない!!!
 迂回したので、帰宅時間が、ちょっと遅くなった・・・↓

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 帰宅して、「べったら漬」で一杯♪ゴマをふって、ワサビを付けていただきましょう↑↑↑「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」か「博多華丸のもらい酒みなと旅2」で出されていた食べ方。・・・これは、アリだね↑↑↑
カネフク 国産大根使用
100g当たり 42kcal、塩分相当量 2.3g
製造者 株式会社東甲
青森県上北郡東北町字滝沢平7-41
販売者 カネフク漬物株式会社
愛知県豊橋市大村町山所64

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 体を中から温めるために「ホットウイスキー」を飲みましょう!体内からアルコール消毒できるか???「マルスウイスキー」・・・これが、安くて、旨い♪
マルスウイスキー
MARS Blended Whiskey
 EXTARA
 Produced and bollted bay HOMBO SHUZO CO.,LTD
製造者 本坊酒造株式会社
鹿児島市南栄町3丁目27番地

 さらに、「薬膳料理で体ポカポカ 羊肉と酒粕の鍋」といきましょう。「酒粕」を入れると、体が温まる気がするんですけど、何故でしょうねぇ~?しまった・・・羊肉がない・・・!まあ、ナシでいいか・・・。
 羊肉、酒粕、しょうが、長ねぎ、干しエビ、にんにく。体を温める効果を持つ食材をふんだんに使った薬膳鍋です。家族みんなで食卓を囲む時間は心もあったか♪
『材料』(4人分)
・羊肉・・・360g
(柔らかいラム肉がお薦め。鶏肉を代用してもOK。)
・酒粕・・・100g
・しょうが(すりおろし)・・・大さじ3
・長ねぎ・・・2本
・大根・・・600g
・白菜・・・600g
・干しエビ・・・30g
・だし昆布・・・5cm
・水・・・3カップ
<たれ>
・にんにく(おろし)・・・1片
・豆板醤・・・小さじ2
・胡麻油・・・小さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
『作り方』
①土鍋に水、干しエビ、昆布を入れて、沸騰したら弱火にして5分煮出す。
②しょうが、食べやすく切った野菜、酒粕を入れ、羊肉を加える。
③たれを混ぜ合わせておき、火が通ったら、たれを付けて食べる。幼い子が食べる場合、たれはポン酢が好相性。
成功のコツ
 羊肉は火を通し過ぎると固くなるので注意が必要。火の入り具合は、しゃぶしゃぶのようにして、好みで調節してもOK。鍋に入れる野菜は季節の好きな野菜で良いですが、緑豆はるさめの「緑豆」は体を冷やす効果があるので、くずきりを選択する方が良いでしょう。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2015/01/post-4e51.html

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 「木綿とうふ」を入れちゃました!
消包剤無添加 ニガリ使用
よしかわ
内容量 400g
100g当たり 80kcal
製造 有限会社 浜松吉川屋
静岡県浜松市東区笠井新田町1482番地の1
TEL 0120-73-5561

 風邪が流行ってくると、ビタミンCを取りたくなるね・・・。
 ここで、2020年1月24日の朝刊、「浜松歴史のとびら」より、「三ケ日みかんの三大恩人」の引用♪
紀州や三河から苗木持ち帰る 土地を開墾、熱心に育てる
 三ケ日みかんは甘くておいしいですよね。浜松で作られるようになったのは、次の3人の力によるところが大きいといわれています。
【山田弥右衛門】
 江戸時代の中頃のことです。今の浜松市北区三ケ日町に住んでいた弥右衛門は、旅の途中、紀伊国那智(今の和歌山県)の農家で黄金色の実をたくさん付けた紀州ミカン(小ミカン)の木を見つけました。「三ケ日でも育ててみたい」と思った弥右衛門は、その苗木を1本わけてもらい、大切に持ち帰りました。さっそく育てると、今まで三ケ日にあったミカンとは比べものにならないくらい、たくさんの実を付けました。近くの農家の人にも、弥右衛門は快く苗木を与え、育て方も教えました。こうして紀州ミカン(小ミカン)が三ケ日に広まりました。
【加藤権兵衛】
 権兵衛は、江戸時代の終わり頃に今の北区三ケ日町に生まれました。権兵衛は、三河国吉良(今の愛知県)から温州ミカンの苗木を持ち帰って、自分の家で育てました。当時は「唐ミカン」と言ったんですね。今まで育てていた小ミカンよりも実が大きく、味もよく、種がないミカンができました。  「こんなに甘いミカンは初めて」
 「種もなく、食べやすいのも素晴らしい」 多くの農家の評判になりました。温州ミカンは、明治時代になると、山の斜面や畑にも植えられるようになりました。
【中川宗太郎】
 1920(大正9)年、宗太郎は、三ケ日地区の農場の専任技術員として赴任しました。宗太郎は、新しく開墾した土地に、ミカンの木を植え、熱心に枝切り・消毒などの技術を指導しました。おかげで、多くの農家がミカン作りに挑戦するようになりました。宗太郎の教えは三ケ日町だけではなく、浜名湖北岸の農家全体に広がったのです。
 こうして三ケ日みかんは、地域を代表する農産物になりました。
<もっと知りたい人へ>
 参考文献:「三ケ日みかん史(雨のち晴)三ケ日町農業協同組合」
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/hamahistory/list/2020/CK2020012402000253.html

本日のカウント
本日の歩数:11,336歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.1kg、13.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年2月 3日 (月)

県内の恵方巻き商戦 予約重視でロス防止

 今日は、2月3日、「節分」。
 本来、節分は「季節を分ける」という意味で、立春、立夏、立秋、立冬のそれぞれ前日を指し、一年に4日ありました。中でも立春の先日は、冬から春に変わる一年の始まりの重要な日とされ、現在ではこの日を節分とするようになりました。季節の変わり目の邪気を祓うため、豆まきをしたり、恵方巻きを食べたりします。
 福茶は大豆や梅干し、昆布にお茶かお湯を注いだもので、元日や節分、大みそかなどに健康長寿、無病息災などを願って飲む縁起物です。昆布はよろこぶ、梅干しはおめでたい松竹梅の梅、豆はまめまめしく働くという意味が込められています。豆まこ後には、年の数や、年の数より1つ多く豆を食べる習わしがありますが、その代わりに、福茶を飲めば同じ縁起を担えるともいわれています。今年は体も温まる福茶を飲んでみてはいかがでしょうか。
【福茶】(13kcal)
『材料』(4人分)
・昆布・・・5~6cm
・水・・・3カップ
・梅干し・・・小4個
・いり大豆・・・12粒
・粉山椒・・・少々
『作り方』
①鍋に材料の水と昆布を入れて15分ほどおく。昆布がやわらかくなったら取り出し、細長く切って結び目を作る。鍋に戻し入れてひと煮立ちさせる。
②フライパンに大豆を入れて中火にかけ、軽く色づくまで1分ほどから炒りする。
③器に1の昆布、2、梅干しを入れて、熱々の1を注ぎ、粉山椒をふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17aee
【まぐろとサーモンの恵方巻き】(1本分524kal)
人気の刺身2種を使って豪華に
『材料』(4本分)
・温かいごはん(かため)・・・600g
・まぐろ(赤身・刺身用さく)・・・150g
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・プロセスチーズ・・・100g
・きゅうり・・・1本
・リーフレタス・・・4枚
・A
 寿司酢(市販)・・・大さじ4
 白いりごま・・・大さじ2
・焼きのり(全形)・・・4枚
・しょうゆ・・・適量
『作り方』
①ごはんにAを混ぜ、あら熱を取る。
②まぐろ、サーモン、チーズは1cm角、長さ18cmの棒状のものをそれぞれ4本作る。きゅうりは縦に4等分に切る。リーフレタスは軸を取って半分にちぎる。
③巻きすに焼きのり1枚を縦長に置き、向こう側を3~4cm空けて1の1/4量を広げる。手前にリーフレタス1枚分を敷き、サーモン、チーズを1本ずつ並べ、その上にきゅうり、まぐろを1本ずつのせ、手前から巻く。同様にしてあと3本作る。しょうゆを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17af8

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 本日は節分です。冬と春の節目、一年の中でも大きな季節の境目になります。
 明日はいよいよ二十四節気の立春ですから、新しい春を迎える前に、節目の隙間から邪気や鬼や災いが入り込こまないよう、願いをこめます。行事の中でも節分は、豆まきをする、恵方巻きを食べる、福茶を飲むなど、習わしはさまざま。
 毎年わが家では、柊鰯をつくります。手を柊のとげに刺されながら、鰯の頭を枝にさします。出来上がる頃には、鰯のにおいが手から離れず、鬼に同情したい気分になっています。やれやれと一息ついたところで福茶をいただきます。
 節分をはじめ、元旦や大みそかのもいただく福茶には、いろいろなものがあります。今年は、結び昆布をつくる祭に昆布を浸しておいたお出汁を使いました。茶わんに豆三粒、梅干し、結び昆布を入れ、熱々にしたお出汁を注ぎ入れます。
 一呼吸おいていただけば、お豆もやわらかくて、おいしく滋養のある福茶になりました。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市清水区」「はるみ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67523
*井上 博一
*はるみ
 中晩柑橘の「はるみ」、「清見」に「ポンカン」を交配させた柑橘で、清水生まれ

 「本気プリ」は、「ベストマッチ THE パン」。
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E6%B0%97%E3%83%97%E3%83%AA?lang=ja
《グランディールジャポン覚王山店》
・食パン
《QOQONOM》
・シフォンサンド モンブラン 430円
《つる屋》
・大根おでん
・みたらし団子
《うなぎ四代目菊川 覚王山店》
・一本蒲焼 4,320円
<愛知牧場>
・バター作り
・手づくりアイスクリーム ミルク 260円
・愛知牧場で採れたはちみつ 100g アカシア 650円
《シャルムベーカリー ポンシェ》瑞穂区東栄町
・明太子フランス 302円
《BLANCPAIN》天白区植田山
・クロワッサン 210円
<東谷山フルーツパーク>
・ミラクルフルーツ
・バンペイユのジャム
「マジ旅 in 台湾」
《今大魯肉飯》
・魯肉飯(ルーローハン) 約110円
<至善釣蝦場>
・エビ釣り 1時間 約1,280円
 エビの塩焼き

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県 市原市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200202/
*姉崎だいこん
 水分が多く甘みがある。火を通すとさらに甘みが増す。
※大根の先:薬味、真ん中:煮物、焼き物、首:生食
【大根のチーズ照り焼き】
『材料』(4人分)
・ 大根 …130g(4cm幅)
・ 酒 …大さじ2
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ スライスチーズ …4枚
・ ごま油 …適量
『作り方』
①大根は皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。
②フライパンにごま油をひき、大根の両面に焼き目がつくまで強火で焼く。
③酒を加えてフタをし、中火で約3分蒸し焼きにする。
④しょう油、砂糖を加えて煮つめる。
⑤火を止めてチーズをのせ、フタをして30秒、余熱でチーズを溶かす。
【大根のバター炒め丼】
『材料』(2人分)
・ 大根 …300g
・ 牛肉 …100g
・ ぶなしめじ …50g
・ 酒 …大さじ2
・ しょう油 …大さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ バター …5g
・ ごはん …2膳分
・ オリーブオイル …適量
・ 青ネギ …適量
『作り方』
①大根は皮をむいて1.5cm角に切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、大根に焼き目がつくまで中火で炒める。
③牛肉を加え、色が変わったら、石づきを取ったぶなしめじを加えてさらに炒める。
④酒、しょう油、砂糖を入れ、フタをして中火で約5分蒸し焼きにする。
⑤バターを加え、全体になじませる。
⑥ごはんの上に具材をのせ、最後に刻んだネギをのせる。
◆大根と明太子のバター炒め 
◆大根のバターしょう油ステーキ
【ブリ大根】
『材料』(4人分)
・ 大根 …1/2本
・ ブリの切り身 …4切れ
・ しょう油 …90ml
・ みりん …90ml
・ 酒 …90ml
・ 砂糖 …大さじ1
・ 水 …150ml
・ 味噌 …小さじ1
・ 米のとぎ汁 …適量
・ 片栗粉 …適量
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①厚さ3cmの輪切りにし、大根の皮を厚めにむき、4等分にする。
②鍋に大根とかぶるくらいまで米のとぎ汁を入れ、強火にかけて沸騰したら弱火にする。
③竹串がすっと通ったら火からおろし、水にさらす。
④ブリの両面に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼き目がつくまで両面焼く。
⑤キッチンペーパーで油をふきとり、下茹でした大根、しょう油、みりん、酒、砂糖、水、味噌を加え、落し蓋をして、中弱火で約10分煮る。
【大根の皮のきんぴら】
『材料』(4人分)
・ 大根の皮 …1本分
・ 鶏もも肉 …150g
・ 鷹の爪 …1/2本
・ 砂糖 …小さじ2
・ しょう油 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ 酢 …小さじ1
・ ごま油 …適量
・ 白ごま …適量
『作り方』
①大根の皮を約5mm幅に切る。
②フライパンにごま油をひき、ひと口大に切った鶏肉を色が変わるまで炒める。
③大根の皮、輪切りにした鷹の爪を加え、中火で約3分炒める。
④少ししんなりしてきたら、砂糖、しょう油、みりん、塩、酢を加え、汁気が飛ぶまで炒める。
⑤皿に盛りつけて、白ごまをふりかける。
【たたき大根の豚バラ鍋】
『材料』(4人分)
・ 大根 …2/3本
・ かつお昆布だし …500ml
・ しょう油 …大さじ2
・ 塩 …小さじ1
・ 酒 …50ml
・ 豚バラ肉 …200g
・ 大根(おろし用) …1/3本
・ ゆず …適量
『作り方』
①皮のむいた大根を3cmの厚さに切り、4等分にしたら、密閉袋に大根を入れ、麺棒で叩く。
②大根の下部分を鬼おろしでおろす。
③かつお昆布だしが入った鍋に、しょう油、塩、酒を加えて、強火でひと煮立ちさせたら、叩いた大根と5cm幅に切った豚バラ肉を入れ、大根おろしをのせて、中火にして約10分煮込む。
④大根に火が通ったら、ゆずの皮を削り入れる。
【麻婆大根】
『材料』(4人分)
・ 大根 …1/2本
・ きざみニンニク …1片
・ きざみしょうが …1片
・ 豚ひき肉 …150g
・ しょう油 …大さじ2
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ 酒 …大さじ2
・ 鶏がらスープ …200ml
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ 山椒 …適量
・ ラー油 …適量
・ 大根の葉 …80g
・ ごま油 …適量
『作り方』
①中華鍋にごま油を熱し、ニンニク、しょうが、豚ひき肉を炒める。
②肉に火が通ったら、2cm角に切り塩ゆでした大根を入れて炒める。
③しょう油、豆板醤、砂糖、酒、鶏がらスープを入れる。
④煮たったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油、山椒を加える。
⑤下茹でしてみじん切りにした大根の葉を入れて混ぜる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200202/

 「GLECHECK グランチェック」より、楽天メール。「二つ折り財布」の案内↑
https://item.rakuten.co.jp/glencheck/73090/?scid=me_ich_pcn_301_20200203_6558499_001
 「甲羅組」より、楽天メール。「銀鮭の半身フィーレ」1kgが1,999円♪しかも、送料無料!
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 「田舎暮らしの本」より、メール。「ヒロシのソロキャンプ style Book」が付いている!!!
https://tkj.jp/inaka/#{id}

 今日の仕事・・・。
 「台帳」がない!!!みんなで探し回っても見つからない・・・結局、上の者が持っていた!!!その旨を「部品」のところに貼っておくなり、みんなに周知するなりしてよ!!!・・・無駄な時間を費やした!!!
 今日の昼食は、「チキンソテー(トマトソース)」「豚肉有馬焼き」「白身魚フライ」より、「豚肉有馬焼き」をチョイス!!!
 「有馬焼き」って、何だ???
有馬焼きとは?
 日本料理の世界では有馬焼きといえば山椒焼きのことを言います。山椒を溶かし込んだ調味液に漬け込んで、それを焼くという料理法です。
 有馬焼きだけでなく、有馬煮など実山椒を使った料理法は全て有馬の名前が付いています。これは昔、有馬が山椒の産地だったことに由来するようです。現在の有馬で山椒を作っているという話は寡聞にして聞かないのですが、料理法の名前としては今も残っているようです。
https://www.gekkoen.co.jp/blog/archives/4219
「食の世界地図」
https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4166603787

 仕事を終え、ダッシュで、予約しておいた「恵方巻」540円を取りにスーパーに寄る。オバチャン・・・駐車スペースをゆっくり歩いていないでよ・・・歩行者用の通路を歩いてよ!!!こちらが車を停めたくても停められない・・・↓オバチャンは、こちらを見てもそのままゆっくり歩いている・・・オバチャンて、視野が狭いんだろうな!!!それとも、自己中???・・・それとも、「歩行者優先」と思っているのだろうか???自分でも「横断歩道」を渡る時、車が通ろうしたら、急いで渡るぞ!!!
 カウンターで「恵方巻」540円を受け取る。ポイント支払いで、お金は支払わず↑↑↑
 それから、前の営業所に行き、書類をもらう。

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 帰宅して「恵方巻」で一杯♪いつもは具が7つなのに、今年は6つなんだね。これは、美味しいね♪♪♪
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海鮮太巻

・ばちまぐろ
・いか
・サーモン
・えび
・玉子
・きゅうり
 恵方巻は全てわさび抜きとなります

 それに「節分汁」♪
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 「コンニャク」を入れましょう!
群馬のあく抜きこんにゃく
250g
100g当たり6kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

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 「ごぼう」を入れましょう!
きくち 新ごぼう
 きくちのまんま kikuchi no mamma
熊本県産 JA菊池
 あるれる緑と清流のふるさと菊池。その母なる大地の恵み、そのまんま。「きくちのまんま」は安心品質の菊池ブランドです。
※ごぼうの料理法
【酢ごぼう】
『材料』(4人分)
・ごぼう・・・200g
・すし酢・・・100cc
・水・・・100cc
『作り方』
①ごぼうは5cm長に切り、大きいものはたてに切る。
②鍋に①と、すし酢、水を入れて火にかけ煮立ったら中火位にして、10分ほど煮る。(柔らかいほうが好みなら少し長く)
③ごまや唐辛子を入れ、出来上がり。
【香りごぼう揚げ】
『材料』(4人分)
・ごぼう・・・200g
・A
 醤油・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
・いりごま・・・50g
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ごぼうは洗い、5cm長に切り、大きいものはたてに切る。
②水につけ、ザルに返しておく。
③Aを鍋に入れ、砂糖が溶ける程度火にかける。
④②のごぼうに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
⑤揚げたごぼうを③に入れ、味をからめ、ごまをまぶしてでき上がり。

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 「人参」を入れましょう!
JAさんぶ
 JA山武郡市
JAグループ千葉 もっと安心農産物生産・販売運動
ちばエコ農産物 人参
ちばエコ農産物 151202
化学合成農薬 千葉県標準栽培の1/2以下
化学肥料 千葉県標準栽培の1/2以下
産地 千葉県産
産地責任者 JA山武郡市
栽培責任者 JA山武郡市 人参部会
栽培者 石井幸一
確認責任者 販売開発部 営農振興課
千葉県山武市和田375-2
TEL 0475-82-3531
http://wwwja-sambugunshi.or.jp/

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 「豆腐」を入れましょう!
富士山の伏流水 もめん
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 「白菜」「大根」「大根の葉」も入れましたよ!!!
 「恵方巻」を食べたんだから「蕎麦」なんて、もう食べられないよね・・・。

どうして節分に恵方巻を食べるの?
 節分の日に、その年の恵方(年神様が来る方向)を向いて太巻きを丸かじりすると、願い事が叶う、商売が繁盛する、一年間無病息災で過ごせるといわれています。
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今年の恵方は、庚(かのえ)すなわち「西南西やや右」

 「恵方」とは歳徳様(としとくじん)というその年の金運や幸福を司る神様がいる方角のことです。この神様は毎年同じ場所にじっとしていないので、恵方というのは毎年変わります。昔から「歳徳様のいる恵方に向かって何かをするとうまくいく、縁起がいい」と言われていて、初詣などでも恵方にある神社にお参りに行く人たちもおられます。

 ここで、『We:la』2020年2月号より、「恵方巻き 厄除けをして運気上昇!!」の引用↑↑↑
意外と知らない節分のヒミツ
Q 節分の由来は?
 節分とは本来「季節を分ける」、つまり季節が移り変わる節日を指し、一年に4回(立春・立夏・立秋・立冬のそれぞれの前日)ありました。ところが、日本では立春は一年のはじまりとしてとくに尊ばれたため、次第に節分といえば春の節分のみを指すようになっていったといわれ、現在の2月3日が節分として定着したようです。
Q 豆まきの由来は?
 節分の豆まきは、中国の習俗が伝わったものをされています。豆は「魔滅(まめ)」に通じ、無病息災を祈る意味があります。昔、京都の鞍馬に鬼が出たとき、毘沙門天のお告げによって大豆を鬼の目に投げつけたところ、鬼を退治できたという話が残っており、「魔の目(魔目=まめ)」に通じるそうです。
 豆まきは一般的に、一家の主人あるいは「年男」(その年の干支生まれの人)が、「鬼は外。福は内」と声を出しながらまき、家族は自分の数え年の数だけ(もしくはひとつ多く)豆を食べると、病気にならず健康でいられるといわれています。
 ただ、豆まきに使う豆は炒った豆でなくてはなりません。なぜなら、拾い忘れた生の豆から芽が出てしまうと縁起が悪いからです。「炒る」は「射る」にも通じ、「火」で大豆を炒ることで、鬼を封じ込めるという意味があります。そして最後は、豆を人間が食べてしまうことにより、鬼を退治した、ということになるわけです。
恵方巻きの特徴は何と言ってもその食べ方!まずはルールをご説明します。
①太巻きをひとりにつき1本準備する
 福を巻き込むという意味を持つ巻き寿司は、「縁を切らないように」包丁で切らず、丸ごと1本用意します。七福神にあやかり7種類の具を入れるのが良いとされています。巻き寿司を鬼の金棒に見立て、それを退治する意味をもつという諸説もあります。
②恵方を向く
 恵方とは、その年の幸福を司る歳徳様(としとくじん、年神様の別称)のいる方角のことで、その年の最も良いとされる方角です。2020年の恵方は西南西です。
③願いごとをしながら、無言で最後まで食べる
 しゃべると運が逃げてしまうので、食べ終わるまでは絶対に口をきいてはいけません。目を閉じて願い事を思い浮かべながら、太巻きを無言でまるかじりしましょう。

 2020年1月25日の朝刊に、「県内の恵方巻き商戦 予約重視でロス防止」という記事が出ていた!
 二月三日の節分を前に、県内の百貨店やスーパーなどでも恵方巻きの売り方に変化が出始めている。必要な分だけを売る予約販売を増やしたり、食べきりやすいハーフサイズを拡充したり。食品ロスが社会問題となる中、従来の商慣行よりも、廃棄削減への対応を重視せざるを得なくなっている。
ネットで
 遠鉄百貨店(浜松市中区)は今年から、インターネット予約を開始。対象は店頭販売する七十四種類のうち二十一種類。節分当日は売り場が混雑するため、特設の引き渡し場所でスムーズに受け取れる利点もアピールする。
 昨年の恵方巻き商戦では全館で約五千二百本、五百七十万円を売り上げた。早々に売り切れる商品もあったため、数に余裕を持って仕入れたいところだが、需要を考慮する方向に修正。担当者は「ひと昔前なら『百貨店では売り切れは許されない』と言われていたが、食品ロスが問題となる中、そういう時代ではなくなった」と理解を求める。ネット予約は一月三十一日まで。
5%引き
 マックスバリュ東海(東区)は、十四種類のうち七種類が半分にカットしたハーフサイズだ。また、大半が今月二十九日までに事前予約すれば、店頭価格の5%引きにするほか、イオングループの電子マネー「WAON(ワオン)」のポイントを追加付与する。同社によると、予約販売は全体の三割程度。担当者は「食品ロスは問題と認識しており、必要数が把握できる事前予約を呼び掛けている」と話す。
 約四十種類を取り扱う松坂屋静岡店(静岡市葵区)は、昨年の売れ行きを参考に例年より数量を絞って販売する。食品ロスを考慮した対応で、担当者は「三日の遅い時間だと、売り切れる商品があるかもしれない。品切れは本来良くないことだが、余らせることも問題で、難しい判断だった」と話す。
店頭なし
 オークラアクトシティホテル浜松(中区)の恵方巻きは事前予約制。七種の具材を盛り込んだ七宝巻きのほか、ヒレカツ巻き、海鮮末広巻きの三種類。今月二十六日まで予約を受け付けている。全て予約で対応する理由について、広報担当者は「海鮮系で普段は使用しない具材もあり、数量が予測できないため販売しづらい」と説明する。
 恵方巻きは節分に年ごとに決まった方向(今年は西南西)を向いて食べると縁起が良いとされる。総務省家計調査によると、昨年二月三日の一世帯当たりのすし(弁当)の支出額は五百三円で、二〇〇〇年比では二・七倍に拡大。新たな風物詩として定着した一方、売れ残りが多い食品の代表格とされており、農林水産省は昨年末に業界団体を通じ、スーパーやコンビニなどに廃棄削減を要請した。
(鈴木啓紀)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2020/CK2020012502000082.html

本日のカウント
本日の歩数:10,535歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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