2019年8月17日 (土)

「祥果園」「旭日」、そして「8月 旬の食材「なす」「梨」「岩がき」」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は。「涼を求めてさんぽ」「目黒区 向島・押上」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/847924/
<歩行者専用橋 桜橋>
♪ 君こそスターだ サザンオールスターズ(2004年)
<東京スカイツリー>
《あんみつの深緑堂》
・あんみつ 700円
・ところてん 600円 ※天突き
・バニラアイス プラス150円
♪ 想い出の渚 ザ・ワイルドワンズ(1966年)
<すみだ水族館>東京スカイツリータウン
・入館料 2050円
 シロワニ、ナポレオンフィッシュ
*東京金魚ワンダーランド2019 アズマニシキ
 ミズクラゲ
 チンアナゴ、ニシキアナゴ、マガキガイ
《ソラマチ レストランフロア》31F
*《和食・日本料理 國見》
・かに御膳 3,456円
・鴨御膳 3,132円

 「昼めし旅」は、「熊本県 南阿蘇村」。7/12の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1279118/
 南阿蘇鉄道
・中松駅~南阿蘇白川水源駅 240円
*小池水源
*湧沢水源
<藤本さん>
・コシヒカリ
・ポテトとベーコンの炒め物
①ジャガイモを細長く切る。
②フライパンでベーコンを炒める。ジャガイモを入れる。チーズを入れる。
③青シソの千切りをかける。
・すまし汁
①地鶏、里芋、こんにゃく、シイタケ、ゴボウ、ニンジン
②「ねこぶだし」、醤油、豆腐を入れる。
・キュウリとワカメの酢の物
・おこわ
・タケノコの味噌煮
・キュウリとキャベツのサラダ
・ホームランメロン
・高菜の油炒め

 「おにぎりあたためますか」。
https://www.htb.co.jp/onigiri/archive/2019/01/
《炉端焼き めんめ》狸小路市場
※北海道では「きんき」の名で親しまれている高級魚。釧路など道東では「めんめ」と呼ばれている。
・お刺身の盛り合わせ 6000円~
・めんめの酒煮 12000円~
 日本酒で40分煮込む。甘めのポン酢で食べる。〆は雑炊。
・ホッケ焼き 3000円
・タラバのしゃぶしゃぶ 4500円
・タラバ焼き 4500円
・ししゃも焼き
・はたはた焼き
・雑炊
《暁》スープカレー
・チキンとあさり 辛さ:50番、トッピング:ゴボウ、チーズ 各+50円 1100円
・キーマ 辛さ:60番+50円、トッピング:ブロッコリー、きのこMIX 各50円、納豆+100円 900円
・チキンときのこ 辛さ:50番、トッピング:ブロッコリー +50円 900円
「オクラホマ北海道GPSアートの旅」
《羊飼いの家》士別市
・ラム焼肉定食 2200円 ※サフォーク
・ラムバーグのスープカレー 1200円
・ジンギスカン丼 1200円
・大地の恵みカツレツ 1500円
<満天の星の丘>

 先日の「タモリ倶楽部」は、「早稲田の英知を無駄遣い!役に立たない機械2019」。
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi
<早稲田大学 西早稲田キャンパス>
・テレポートトイレットペーパー
・豪雪ドーム
・円テンプレ
・らせん
・耳時計
・無限ドミノ
・一人宴会
・フィルムくん
・ear to ear
・本の虫

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「山梨県 笛吹市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190804/
*甲州天空かぼちゃ
 ぶどう棚を使い空中栽培される。空中栽培することで甘みが凝縮する。
*窪島紀人
※かぼちゃの軸(ヘタ)を包丁の峰で叩いて取ってから、切ると切りやすい。
【かぼちゃと豚肉の黒酢炒め】
『材料』(3~4人分)
・ かぼちゃ …1/8個(250g)
・ 豚バラ肉 …150g
・ 塩 …小さじ1/4
・ こしょう …適量
・ サラダ油 …適量
・ 砂糖 …大さじ1
・ しょう油 …大さじ2
・ 鶏がらスープ …100mL
・ 黒酢 …大さじ2
・ 水溶き片栗粉 …大さじ1
『作り方』
①かぼちゃを5mmの厚さにスライスし、180℃の油で約1分揚げる。
②フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒め、塩、こしょうで味付けをする。
③肉に火が通ったら素揚げしたかぼちゃを入れ、砂糖、しょう油、鶏がらスープ、黒酢の順に加え、中火で炒める。
④ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
【かぼちゃバーグ
『材料』(8個分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 牛ひき肉 …100g
・ 木綿豆腐 …100g
・ 卵 …1個
・ 塩 …小さじ1/2
・ こしょう …適量
・ サラダ油 …適量
・ ケチャップ …適量
『作り方』
①かぼちゃを一口大に切り、水にさらしてから耐熱皿に広げラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
②皮を取り、マッシャーでつぶす。
③つぶしたかぼちゃに牛ひき肉、木綿豆腐、卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、8等分にして小判型にまとめる。
④フライパンにサラダ油をひき、タネを焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分焼く。
⑤お好みでケチャップをかける。
【かぼちゃと鶏肉の甘辛煮】
『材料』(3~4人分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 鶏もも肉 …1枚
・ しょうが(千切り) …ひとかけ
・ 白ワイン …大さじ2
・ 水 …200mL
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ みりん …大さじ2
『作り方』
①かぼちゃを3cm角に切り、面取りする
②鶏肉を一口大に切り、白ワインとしょうがを入れてもみ、1~2分置いておく。
③鍋に水、しょう油、みりん、砂糖、下味をつけた鶏肉を入れて中火にかける。
④鶏肉に軽く火が通ったら、かぼちゃを入れて落とし蓋をして10分ほど煮込む。
【万能かぼちゃペースト】
『材料』
・ かぼちゃ …1/4個
『作り方』
①かぼちゃを一口大に切り、水にさらしてから耐熱皿に広げラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
②皮を取り、フードプロセッサーに入れペースト状にする。
【かぼちゃの冷製パスタ】
『材料』(2人分)
 <かぼちゃソース>  
・ かぼちゃペースト …200g
・ コンソメスープ …100mL
・ 牛乳 …200mL
・ 塩 …小さじ1/2
 <パスタ>  
・ パスタ …100g
・ ベーコン …80g
・ にんにく(みじん切り) …1かけ
・ オリーブオイル …大さじ2
・ あらびきこしょう …適量
・ パルメザンチーズ …適量
・ 素揚げしたかぼちゃ …適量
『作り方』
①氷水が入ったボウルにかぼちゃペースト、コンソメスープ、牛乳を少しずつ加えてのばし、塩で味を調える。
②パスタを表示通り茹で、氷水でしめる。
③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとベーコンを炒め、あらびきこしょうを多めにかける。
④炒めたベーコンをボウルに移し、氷水でしめたパスタを入れて和える。
⑤皿にパスタを盛り、上からかぼちゃソースをかけ、素揚げかぼちゃをのせる。
⑥お好みでパルメザンチーズをかける。
【かぼちゃプリン】
『材料』(3個分)
・ かぼちゃペースト …200g
・ 牛乳 …300mL
・ 卵 …2個
・ 砂糖 …大さじ1
・ バニラエッセンス …適量
・ 黒蜜 …適量
『作り方』
①かぼちゃペーストに牛乳を少しずつ加えてのばす。
②卵、砂糖、バニラエッセンスを入れてさらによく混ぜ、ザルでこしてから容器に入れる。
③電子レンジ(200W)で8分加熱する。
④冷蔵庫で30分ほど冷やす。
⑤お好みで黒蜜をかける。
【麻婆かぼちゃ】
『材料』(4人分)
・ かぼちゃ …1/4個
・ 豚ひき肉 …150g
・ きざみにんにく …1片
・ きざみしょうが …1片
・ しょう油 …大さじ2
・ 酒 …大さじ2
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ 鶏がらスープ …200mL
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ ごま油 …適量
・ ラー油 …適量
・ 山椒 …適量
『作り方』
①かぼちゃを2cm角に切り、電子レンジで3分加熱する。
②中華鍋にごま油を熱し、きざみにんにく、きざみしょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③肉に火が通ったら、しょう油、酒、豆板醤、砂糖、鶏がらスープ、かぼちゃを加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油と山椒をかける。

 「家事ヤロウ」は、「余りがちの調味料を使い切る」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber/0071/
*焼き肉のタレ【麻婆豆腐】
①サラダ油大さじ1で合挽き肉150gを1分炒める。
②鶏ガラスープ100mlを加える。
③焼肉のタレ90mlを加える。
④角切りにした豆腐1丁を加える。
⑤みじん切りにした長ネギを加えて、中火で1分煮込む。
⑥水溶き片栗粉大さじ3を加える。
*柚子こしょう【柚子こしょうジャム】
①柚子こしょう15gを容器に入れる。
②はちみつ大さじ3、溶かした無塩バター30gを混ぜる。トーストに塗って食べる。
*ナンプラー【サーモンのナンプラー漬け】
①レモン汁大さじ4を器に入れる。
②ナンプラー60mlを加え混ぜる。
③サーモンを漬け込む。
④みりん大さじ2を別の器に入れる。
⑤ナンプラー60mlを加える。
⑥卵をボウルに割り、ペットボトルで卵黄を取り出す。
⑦卵黄を漬け込む。
⑧冷蔵庫で卵黄は一晩、サーモンは1時間漬ける。
⑨サーモンをご飯の上に乗せ、卵黄をトッピング。カイワレを添えて完成。
*粒マスタード【粒マスタードとチーズのパリパリ焼き】
①チーズ40gをクッキングシートに薄く広げる。
②600Wの電子レンジで2分加熱。
③粒マスタードをまんべんなく塗る。
④30秒再び過熱する。
*豆板醤【豆板醤パスタ】
①マヨネーズ大さじ3、昆布茶小さじ2を混ぜる。
②溶かしたバター10gを加える。
③豆板醤大さじ1を加える。
④茹でたパスタと和える。きざみ海苔を散らす。
https://sachiko-blog.com/archives/5992

 朝の風が涼しくなってきましたね。秋の風ですね。

 デジカメの設定に再チャレンジ!
 パソコンの「WiFi」の設定が「パブリック」になっていた。「プライベート」にしたら、接続できた!!!マニュアルに、そんな記載がなかった・・・説明書が不親切だね!!!

 自転車でスーパーに買い物に出掛けた・・・スーパーにあと少しで到着というところで、右側の一時停止の道路から車が出てきた。左折のウインカーを出していたが、運転手は右側しか見ていない。これは、危ないと思い、停止し、「危ない!危ない!」と叫んだが、止まらず出てきた。自転車を、内輪差ではなく、前輪で轢かれた。自動車が自分の自転車の上を乗り上げて走って行った。自分は停止していたので、逃げたが、左ひざをすりむき、打撲した。自転車に乗っていたらそのまま中央分離帯まで飛ばされていたと思う。車は、止まる様子がなく、「逃げられる!」と思ったので、すかさずデジカメで写真を撮った!中央分離帯に車が乗り上げ、運転手が出てきた。運転手は、80歳のおじいちゃんだった。さらに、相手は車に「車検証」も「自賠責」も積んでいなかった!?これって、法律違反じゃないのかな?
 警察が来るのに30分。事故を起こしてから、調書を取るまで、1時間40分かかった。事故は起こすものではありませんね。車に当たるより宝くじに当たりたいです!
 近くの警察署のパトカーだったので、好意で自転車を乗せて家まで送ってもらいました!(パトカーに初めて乗りました!)「スーパーで買い物していいですか?」と聞いたら、「タクシーじゃない」と言われた。結局、スーパーで買い物はできず↓↓↓
 自転車屋さんに連絡して、もちに来てもらい修理を頼んだ。持ちに来るのは、午後になるらしい・・・いくらかかるのでしょう?

 帰宅して、怪我したところを「キズマック」で消毒!
発売元 リブ・ラボラトリーズ株式会社
東京都文京区音羽2-1-4
TEL 0120-644-688

 そんなわけで、自転車が潰れているので、車で出かける。
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 「梨園」で梨を買おうっと♪土日はすごく混んでいて、予約でいっぱい!!!買うなら、電話してから行った方がよさそう。Mサイズ、1100円が売れ筋らしい。
浜松市西区神ヶ谷町7407-2
祥果園 池谷寛
TEL / FAX 053-485-8563
https://nashishokaen.hamazo.tv/

 そのまま病院にお見舞い。

 帰宅して、「酒&FOOD かとう」に行く。明日から水曜日まで休み!今日行って、良かった!
 「壱岐」40度3,240円、「旭日」3,0024円、「焼きそば」302円のところ213円を伝票にて買い帰宅。
https://slowkato.hamazo.tv/

 自転車屋さんが、自転車を持ちに来た!見積もりを出してもらう。

 草取り・・・あと、少し。

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 夕方は、「旭日」で一杯♪
キョクジツ
 生酒
辛口純米生原酒
 のみごたえのある辛口
 冷酒、オンザロックでどうぞ
新嘗祭御神酒(白酒)謹醸元
藤居本家謹醸
アルコール分 18度
原材料名 米・米こうじ
 滋賀県産環境こだわり農法 酒造好適米 玉栄100%使用
精米歩合 705
内容量 1.8L
保存方法 10℃以下で保存
製造年月 平成31年4月
藤居本家(藤居鐡也)
滋賀県愛知郡愛荘町長野601
能登杜氏 西澤拓也
http://www.fujiihonke.jp

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 おつまみは、今日買った「焼きそば」♪
 国産小麦粉、無農薬(人参、キャベツ、とんきい(豚肉、ウインナー)、無着色生姜、ソース、塩(海の精」
酒&FOOD かとう
浜松市西区神ヶ谷町7873-1
https://slowkato.hamazo.tv/

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 それに、「魚肉ソーセージとジャガイモのサラダ」♪
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DHA230mg・EPA70ml入り おさかなソーセージ
 Ca カルシウム
 トマトリコピン クチナシ色素で着色
1本(75g)当たり 115kcal
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年8月号の「旬の食材」の引用↑
今が旬!季節の味を楽しみましょう。
・野菜「なす」
 路地物が出まわるピークは初夏から秋にかけて。皮に抗酸化作用の強いナスニンという成分が含まれるため、皮ごと食べるのがおすすめです。
※選び方:ツヤがあり、色が均一なもの、ガクのとげが鋭いものが新鮮です。
・果物「梨」
 梨は今から11月初旬が旬です。幸水、豊水、新高、二十世紀など、さまざまな品種があり、みずみずしい甘さが楽しめます。
※選び方:形がぽってりとしていて重みのあるものを。追熟はしないので、乾燥しないようにポリ袋に入れ、野菜室で保存します。
・魚介「岩がき」
 冬が旬の真がきに対し、初夏から夏に旬を迎えるのが岩がきです。時間をかけて成長するため、殻も身も大きく、ジューシーで、磯の香りとクリーミーな味わいが存分に楽しめます。新陳代謝を促す亜鉛を多く含み、肝機能をアップするタウリンも豊富です。
 「表紙のレシピ」【カラフル華寿司】(まぐろ寿司1個分236kcal、サーモン寿司1個分282kcal、鯛寿司1個分283kcal)
鮮やかな野菜と魚介が彩るアレンジ寿司
『材料』(直径約8cm×6個分)
・温かいごはん・・・2合分(680g)
・にんじん、ズッキーニ(緑、黄)・・・各適量
〔寿司酢〕
 酢・・・1/4カップ
 砂糖・・・大さじ1と1/2
 塩・・・小さじ1
・A
 まぐろ(刺身用・7~8mmの角切り)・・・4切れ分
 赤えび(刺身用)・・・2尾
 たくあん(5mmの角切り)・・・大さじ1
 青じそ(せん切り)・・・2枚分
・B
 サーモン(刺身用)・・・4切れ
 カマンベールチーズ(半分に切る)・・・1/8個分
 イタリアンパセリ、ピンクペッパー・・・各少々
・C
 鯛(刺身用)・・・6~8切れ
 いくら・・・大さじ1
 レモン(国産・いちょう切り)・・・4切れ
『作り方』
①ボウルにごはんを入れ、寿司酢の材料を混ぜて回しかけ、切るように混ぜ、あら熱を取る。ぬらしたセルクル(円形の枠型)をまな板の上などに置き、寿司めしを等分に入れて押さえ、セルクルをそっとはずす。
②にんじん、ズッキーニはピーラーで長さ20cmほどのリボン状に4~6枚ずつ削る。鍋に塩少々(材料外)を加えた湯を沸かし、10秒ほどゆでて、水気をきってあら熱を取る。
③1の側面に2をそれぞれ2~3枚ずつ巻きつける。にんじんを巻いたごはんにAの具を、ズッキーニ(緑)を巻いたごはんにBの具を、ズッキーニ(黄)を巻いたごはんにCの具を等分に彩りよくのせる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cff97df3ae008147f7f31bf

本日のカウント
本日の歩数:5,681歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.7kg、10,9%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 8日 (木)

電子レンジにおまかせ!夏のパワーアップおかず

 今日は、8月8日、「立秋」。もう、秋なんだね・・・。
 暦のうえでは、秋が始まるとされる日ですが、体感的には暑さの真っ盛り。まだ続く残暑や、徐々に感じる気候の変化で体調をくずさないよう、しっかり食べって体力をつけましょう。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「夏祭りのある街さんぽ」「静岡県 熱海市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/845357/
 熱海海上花火大会
♪ あの夏の花火 DREAMS COME TRUE(1992年)
<平和通り商店街>
*<福福の湯>手湯
*《熱海SQUAREシュークリーム》
・カスタード 380円
<サンビーチ>
♪ 夏祭り JITTERIN’JINN(1990年)
♪ 花火 サニーデイ・サービス(1997年)
<熱海城>入場料 1,000円
《貴美の浜焼き》
・イサキの塩焼き 1,000円(時価)
・チカメキントキダイの刺身 2,000円(時価)
<アタミロープウェイ>往復 600円(大人)
<アカオハーブ&ローズガーデン>
・巨大盆栽
・日本庭園

 「昼めし旅」は。7/3の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1276594/
「茨城県 常陸大宮市」
《お食事処 よしだや》
*那珂川
・鮎の塩焼き 1尾 400円
<道の駅 常陸大宮 ~かわプラザ~>
☆ヒスイたまご(6個入り) 600円
<古田土(こたと)さん>
*奥久慈なす(おくくじ)
・焼きナス
①ナスを縦半分にカットし、隠し包丁を入れる。
②オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
③お皿に盛り、すりおろしたショウガをのせ、熱いうちに醤油をかける。
・ナスの辛味噌炒め
①短冊切りにしたナスをオリーブオイルで炒め、ふたをして蒸し焼きにする。
②ピーマン、パプリカを加える。甘辛味噌を加え、しっかり混ぜる。
・蒸しナス
①ナスの皮を剥いて、7~8分ほど蒸す。
②ゴマ油を塩で味付け。
・ナスの煮浸し
「千葉県 南房総市」
 イセエビ、サザエ
<風間さん>
 パッションフルーツ、マンゴー、パパイア、ブルーベリー
<ドッグホテル Sea & Dog>佐藤さん
<荒木さん>民泊《Fisherman's house Araking》
・イワシのなめろう
①イワシをさばき、細かく刻む。
②大葉、ネギをみじん切りにし、すりおろしたショウガ、味噌を加えてよく混ぜる。
・ショゴの漬け丼
①ショゴ(カンパチの幼魚)を捌く。
②鍋に醤油、みりん、酒を入れひと煮たちさせ、白出汁を加える。ワサビ、おろしニンニク、おろしショウガ、ゴマ油、刻んだネギを入れる。
③タレにショゴを30分漬け込み、刻み海苔を敷いたご飯の上に並べ、白ゴマをすり潰しながらかける。
・サワラの炙り
・アワビ、イワシ、サワラの刺身盛り

 「本能Z」は、「愛媛県 伊方町」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
・レンタサイクル 24時間 1,000円
「中山の発見地元グルメ」
《道の駅 瀬戸農業公園》
・ちりめん丼 じゃこ天定食 1,080円

 「JAF」より、メール。
 誰でもできる!渋滞を解消する「渋滞吸収走行」とは!
http://fofa.jp/jafmate/c.p?52cDWf03elC
 「サッポロ」より、メール。「★麦とホップ 8月27日リニューアル発売!」!
 ついに実現ビールにもっと近い新ジャンルへ。
 発売以来、ビールに近い味わいを目指し、進化を続けてきた麦とホップ。初めて仕込方法を見直し、ビールの伝統的な仕込方法である「1回煮沸法」を採用。麦と、ホップだけでつくる素材へのこだわりはそのままに、もっとビールに近い新ジャンルへ生まれ変わりました。ビールが好きな皆様に、自信を持ってお届けいたします。新・麦とホップを是非お楽しみください。
▼詳細はこちら
http://d.sapporobeer.jp/c/ajucaoaw4CcRbvab

 今日の仕事・・・。
 個人で自分の事をやってるからしゃべる必要がない・・・そのためか、独り言を言いながらやっている人もいる・・・やたら愚痴を言いに来る人もいる・・・オバチャンは、通路に止まって無駄話・・・↓↓↓

 昼休みに「学教」に電話・・・再任用について。
 7月まで、再任用されるつもりは、全くなかった。スーツはもう二度と着ないと思っていた。友人に聞かれても、「再任用は希望しないよ!」と言っていた。
 でも、7月末のSさんの「もう、戻ってくる気はないですか?」の言葉で気が変わった。再任用という選択肢もあるなと思った。別に、今の仕事が嫌になった訳ではありません。思考停止の仕事より、去年までのように、関わり合いのある仕事がいいのです。思考する仕事がいいのです!!!
 書類を送ってもらうことにした。

 仕事を終え、帰宅途中「LOTO 6」を買いに寄る。佐野の今後のプランには、宝くじの高額当選が必要なんです!!!

 帰宅して、「豆腐サラダ」で一杯♪キュウリ、レタス、タマネギ、ミニトマトを添えたよ♪
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 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 ここで『ふれ愛交差点』2019年7月号より、「電子レンジにおまかせ!夏のパワーアップおかず」の引用♪
 あつ~い夏は火の前に立ちたくない。でも夏バテ予防にしっかり食べたい・・・。電子レンジまかせでOKのレシピなら、暑い日も、疲れている日もラクチンです!
【レンジえびチリ】(145kcal)
辛みのきいたひと皿で暑さを撃退!
『材料』(2人分)
・えび(殻付き)・・・10尾(200g)
・長ねぎ・・・1/3本
・レタス・・・2枚
・A
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 水・・・1/2カップ
 トマトケチャップ・・・大さじ2
 酢、しょうゆ・・・各大さじ1/2
 砂糖・・・小さじ1
 トーバンジャン・・・小さじ1/2
 塩・・・少々
・B
 片栗粉・・・小さじ1
 水・・・小さじ2
・ごま油・・・小さじ1
『作り方』
①長ねぎは幅1cmの小口切りにする。レタスはひと口大にちぎる。えびは殻をむき、背側に切り込みを入れて背わたを取る。
②耐熱のボウルにAを入れて混ぜ、えび、長ねぎを加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分ほど加熱する。
③いったん取り出してBを混ぜて加え、全体を手早く混ぜる。再びラップをかけて2分2分30秒加熱し、ごま油を加えて混ぜる。器にレタスを盛り、えびチリをのせる。
※ワンポイントメモ
 一度加熱した後、熱いうちに水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつけます。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31c1
【トマトとひき肉の重ね蒸し】(1/3量で335kcal)
旬のジューシーなトマトをソース代わりに
『材料」(2~3人分)
・トマト・・・2個
・合いびき肉・・・300g
・たまねぎ・・・1/4個
・A
 パン粉・・・大さじ3
 白ワイン(または酒)・・・大さじ1
 塩・・・小さじ1/3
 こしょう・・・少々
・ピザ用チーズ・・・30g
『作り方』
①トマトはヘタのまわりに切り込みを入れてすくうようにくりぬき、横に6等分の輪切りにする。
②たまねぎはみじん切りにする。ボウルに入れ、ひき肉とAを加えてよく混ぜる。
③耐熱の器に2の半量、トマトの半量の順に重ね、もう1段くり返す。チーズをちらす。
④ラップをふんわりとかけて電子レンジで7分ほど加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。
※ワンポイントメモ
 肉だね、トマトの順に2段重ね、チーズをのせてチン。器の大きさによっては、トマトが重なってもOK。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31c2
【野菜たっぷりバンバンジー】(335kcal)
仕上げに野菜をのせて加熱すれば、むね肉もしっとり
『材料』(2人分)
・鶏むね肉・・・1枚(250g)
・キャベツ・・・大2枚(150g)
・ピーマン・・・2個
・A
 酒・・・大さじ1
 塩・・・少々
・B
 しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
 白練りごま・・・大さじ2
 酢・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 塩・・・少々
『作り方』
①キャベツはひと口大に切る。ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に幅7~8㎜に切る。
②耐熱の皿に鶏肉を皮を上にしてのせ、Aをふってからめる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで3分ほど加熱する。
③いったん取り出して鶏肉の上下を返し、1をのせる。再びふんわりとラップをかけて3分ほど加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。Bは混ぜる(かたい時は蒸し汁を少量加えてのばす)。
④あら熱が取れたら(時間外)鶏肉を大きめにさき、皮は細切りにする。汁気をきった野菜と混ぜて器に盛り、Bをかける。

ワンポイントメモ
 先に鶏肉を加熱し、時間差で野菜を加えてから、再び加熱して仕上げます。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31c3

本日のカウント
本日の歩数:11,728歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、8,7%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 7日 (水)

「浜松夜話」第7話「ワイン仲間 上下なし」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「夏祭りのある街さんぽ」「静岡県 三島市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/845061/
 三嶋大祭り(しゃぎり)
<柿田川公園>
・柿田川(日本三大清流)
<日光陶器店>
☆みしま風鈴 1500円~
 狩野川の砂鉄
<三嶋大社>
♪ 1987→ スピッツ(2017年)
《山本食品 門前せせらぎ店》
・うな丼丸(一串) 400円
<遠州屋染店>

 一昨日の「二軒目どうるす?~ツマミのハナシ~」は、「東陽町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1265814/
《》
《くろ兵衛》
*ツマミのハナシ①:東陽町のサラリーマンの聖地として常に多くのお客さんで賑わう。
・日本酒 378円
・芋焼酎水割り 378円
・生搾りレモンサワー1/2ケ 454円
・牛すじ煮 540円
・ジャンボ奴 626円
・出汁巻卵 518円
《居酒屋 うさぎ》
*ツマミのハナシ②:新鮮な生クジラ肉の仕入れ先は、調査捕鯨を許可された市場の問屋さん
☆岩手 純情豚のひれかつ 1296円
・芋焼酎水割り 972円
・芋焼酎ソーダ割り 972円
・梅酒ロック 864円
・日本酒 1296円
・鯨のユッケ 1404円
・ほたるいかと京菜花の柚子味噌 1080円
・筍の唐揚げ 1620円
https://activitv.com/entry/tsumami_190525_enako/

 「もう悩まない!夏休みの簡単!お昼ごはんレシピ」。
http://staff.livedoor.blog/archives/51965981.html

 今日の仕事・・・。
 社員食堂はいつも「ヒルナンデス」を放送しているが、今日はNHKだった・・・!?
 今日は定位置に人がいたため、他に移った・・・昼食を取りながらスマホをしている人がいる!!???・・・何をしているんでしょう???ネット?・・・それとも、ゲーム?「スマホ依存症」???何がそんなに面白いんでしょう???
 Y社の追加は変だね・・・今日出庫分の部品を更に追加してきた・・・計画性がないのかね???
 仕事のミスの事で、集合がかかった・・・注意が必要なので、気を配っていたのに、そのミスだった・・・自分が関係者だったようだ・・・思考停止してSさんの事ばかり考えていたから、ミスをしたのかな・・・???

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 仕事を終え、帰宅して、「FRANZIA フランジア赤」で一杯♪
CALIFORNIA RED Fresh & Fruity
3L
 Enjoy fresh taste and frutiy feel, every time.
WORLD’S MOST POPULAR WINE[
 1978年、「最後の一杯まで新鮮」という、革新的なワインがアメリカで発売されました。それがフランジア バック・イン・ボックス。ワインを注ぐたびに箱の中の袋が収縮し、空気との接触を最小限に抑えます。そこが瓶との大きな違いであり、バッグ・イン・ボックスの最大の特長です。
 気軽にいつでも、一杯だけでも。ワインは一度に飲みきらなくてもいいのです。
 フランジア バック・イン・ボックスは「開けてからおいしさ長持ち約1カ月」
輸入者 メルシャンワイン株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-676-757
http://www.mercian.co.jp

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 おつまみは、先日100g105円で買った「豚肉かたロース味付バーベキューステーキ用」♪
にんにく香る 黒胡椒焼
 油をひかずに簡単調理!
※あらかじめ処理してありあすので、充分に加熱してお召し上がりください。

 「レタス、タマネギ、キュウリ、ミニトマトのサラダ」を添えたよ♪

 ここで、2019年7月4日の朝刊「浜松夜話」第7話「ワイン仲間 上下なし」の引用♪
 県西部で大きな落雷が鳴り響いた六月中旬のある日。「ゴロゴロ」と鳴るのは雷鳴なのか、「めちゃ腹減った」という同僚O記者の悲鳴なのか。急に飲み会が中止になったOだが、酒への未練は捨てきれなかったようで、急きょ私に声を掛けてきた。よりにもよって、こんな雷雨の日に…。
 繁華街の喧騒(けんそう)から少し離れた中区神明町の交差点近く。野良猫でも歩いていそうな細い路地。神明坂横丁とも呼ばれるその路地の角にポツンと、ともった明かりが、横なぐりの雨に打たれる二人に優しく映る。ワイン食堂「くろねこ亭」。その店の名だ。
 名古屋や浜松で計十四年飲食業に携わっていたカズさん(40)は、少し的場浩司に似ている気がする。千秋似の美人、わかなさん(32)と夫婦で営んでいる。店は約三十年、この地に根付いており、カズさんは三代目。二代目が手放そうとしていたタイミングで、二年半前に引き継いだ。
 壁には初代、二代目の写真が飾ってある。初代の写真はモノクロで、オノ・ヨーコに似た女性がマイクを片手に歌っている。カズさんによると、「くろねこ亭」の由来は初代が昨年、亡くなってしまい分からずじまいらしい。
 店主は変われど、店のコンセプトはずっと変わらない。料理を食べてワインを片手に客が語り合う-。カウンターはLの字で七席。横一列でない分、互いの顔が見えて距離感が近い。常連は多いが、借りてきた猫になる必要はない。
 私にこの店を教えてくれた元ラガーマンの先輩記者は言う。「昔、あの店で偉そうにしていたおっさんとけんかしたんだよ。あの店に身分はないんだよ。みんな平等なんだ」。確かに、カウンターに座れば猫もしゃくしもみな同じ。小者の自分はけんかする度胸はないけれど。
 「何を食べてもおいしいよ」。かつて元ラガーマンがけんかしたカウンターに座ると、隣の常連が親切に教えてくれた。おすすめのキャベツとアンチョビーの炒め物とラム肉の串焼きを頼む。うまい。そして、ワインに合う。
 そのうち、国民の家一軒一軒にシールを貼る会社の記者Sがやってきた。店に貼りに来たのではない。偶然でもない。私が呼んだからだ。黙々とカズさんは料理を作り、わかなさんがばか話に相づちを打つ。調子よく話し込んでしまい、注文が止まらない。
 高級な店ではないのだが、いかんせん、ワインを飲みすぎた。周りの常連がみな帰っても、私たち三人は深夜まで管巻いていた。伝票を見たら、酔いが覚める数字。財布から去って行く福沢諭吉を見つめながら、かの名言を思い出す。「天は人の上に人を造らず」。この店の雰囲気を指している。
 【今回の出費 二人で約一万五千円】
(鎌倉優太)
 連載へのご意見、ご感想、「うちへ来い」というお誘いはファクス=053(421)5218、電子メール=tkahod11@chunichi.co.jp
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizu_area/shizu_serial/list/2019/CK2019070402000282.html

本日のカウント
本日の歩数:9,314歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、10,3%
本日の割り箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年8月 2日 (金)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(7-3)「ニラとウナギの炒め物」

 昨日のテレビ、「朝の!さんぽ道」は、「涼しげな風景がある街さんぽ」「長野県諏訪湖」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1284664/
♪ 白いカイト My Little Lover(1995年)
♪ モンロー・ウォーク 南佳孝(1979年)
<諏訪大社>
*女の神様:下社秋宮、春宮
*男の神様:前宮、本宮
《神楽》二十四節気にこだわった和食
・神楽御膳 972円
 ワラビ蕎麦、焼きおにぎり(味噌、醤油)
<綿の湯>
<遊泉ハウス 児湯>入浴料 大人230円
 湯口の清濁
<立石公園>
♪ スパークル RADWIMPS(2016年)

 「昼めし旅」は、「長野県 大滝村」。6/27の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1274909/
 御岳湖、大滝川
<藤沢さん>
・おかひじきとマカロニサラダ(ごまドレ)
①おかひじきを切り、2分茹でる。水で締める。
・すんきと赤カブの酢漬け
・冷奴 山椒味噌(5月に味噌、みりん、砂糖を混ぜて仕込む)
・カレイの煮付け
<立花さん>
・炙りエビしんじょうトースト
①エビを潰して、マヨネーズ、タマネギ、片栗粉を入れたものをパンに塗る。
②トースターで5分焼く。
③バーナーで炙る。
・キュウリの浅漬け
・ホウレンソウのお浸し
・焼酎の水割り

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「目黒区目黒」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1235218/
《巧匠(ちゃおじゃん)》台湾料理
☆鶏肉のニンニク 生姜バジル煮込み 1,280円
☆大正海老のチリソース炒め 1,800円
・小籠包 380円
・焼き餃子 420円
・バジル小籠包
・台湾ビール
《能登の夜市》
☆ブリしゃぶ 2人前 3,996円
☆真ガキ 1,188円
・お刺身おまかせ5種盛り 1,296円
・ゴマふぶ卵巣糠漬け 702円
・香箱蟹 2,268円

 「JAF」より、メール。「★ SA・PAの絶品ひんやりスイーツ特集!★」。
▼東北道
http://fofa.jp/jafmate/c.p?42cDWeN3evM
▼関越道、常磐道ほか
http://fofa.jp/jafmate/c.p?52cDWeN3evM

 暑いからビアガーデンに行きたいな!!!
https://cards.entetsu.co.jp/event/

 今日の仕事・・・。
 朝7時から出勤・・・仕事が忙しいんです・・・!!!
 「S社」の「追加」が多い!!!「追加」って、二重手間、三重手間になるんです・・・。同じ部品の追加っていうのもある・・・S社って、計画性がないのかねぇ~???
 お局様は相変わらずだね・・・周りの迷惑が分かっていない!!!
 なんとか、ぎりぎりでノルマを達成!!!

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 帰宅して「うなぎ蒲」で一杯♪日本酒をかけて、レンチンだよ↑↑↑

内容量 110g
製造者 ハママンフーズ(株)
新潟県長岡市新産2-9-7
TEL 0258-46-6868

 それに、「キュウリサラダ」!

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 デザートは、お土産の「ビスケット」♪

 2019年7月21日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【ニラとウナギの炒め物】(215kcal)。
1尾を家族みんなで
 市販のウナギのかば焼き1尾で、家族みんなでおいしく食べられる料理をご紹介します。たっぷりのニラと炒め合わせれば、スタミナ満点の夏のおかずのできあがり。赤ピーマンも入れて、見た目にも食欲をそそる一皿に。
『材料』(4人分)
・ニラ・・・3束(300g)
・赤ピーマン・・・2個
・ウナギのかば焼き・・・1尾分(約100g)
・油・・・大さじ3
・赤唐辛子・・・2本
・酒・・・大さじ2
・ウナギのかば焼きのタレ・・・大さじ2
・しょうゆ・・・少々
・塩、コショウ・・・各少々枚
①野菜を切る
 ウナギは縦半分に切ってから、1cm幅に切る。冷蔵庫から出したばかりの冷たい状態のほうがきれいに切れる。付属のタレも味つけに使うのでとっておく。
②野菜を炒めて取り出す
 フライパンに油大さじ2を熱して、赤ピーマンをしんなりするまで炒める。
 続いてニラを加え、サッと炒めて、塩小さじ1/5、コショウで調味し、いったん取り出す。ニラは火を通しすぎると歯ごたえがなくなるので、ほとんど生のような状態で取り出してよい。
③ネギソースを作る
 長ネギ、ニンニクはみじん切りにしてボウルに入れる。おろしショウガ以下、ソースの調味料を加えてよく混ぜる。
④ウナギを温める
 空いたフライパンに油大さじ1を熱し、ウナギと丸のままの赤唐辛子を入れ、弱火にかけてフタをする。途中で全体を混ぜて、フタをし、計2、3分かけて、じっくり温める。
⑤炒め合わせる
 (4)のフライパンに、ニラと赤ピーマンをもどし入れて炒め合わせる。酒をふり、ウナギのタレ、しょうゆで味つけし、塩、コショウで味をととのえる。全体に味がなじんだら器に盛る。
《わたしの台所》
 ウナギは元々、寒い時期のほうが脂がのっておいしいといわれます。でも、それでもやっぱり、土用の丑(うし)の日が近くなるとウナギが気になる・・・という方も多いでしょう。
 ウナギ高騰化の折、スーパーでかば焼きを1パック買ってきて、他の食材と合わせてボリュームのあるおかずに仕立てましょう。
 ご紹介したニラ以外にも、ジャガイモのせん切りと炒め合わせても美味。溶き卵にきざんだウナギを入れて、炒(い)り卵にするのもおすすめです。これをご飯にのせて、うな玉丼にするのも楽しい。
 いずれの場合もウナギは弱火で炒めて、十分に温めます。それからほかの具材と合わせるのが、味よく仕上げるコツです。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190723iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:10,036歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.5kg、10.9%
本日の割箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:2個

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2019年8月 1日 (木)

「いただきます ナスを使って」

 もう8月なんだね、季節感覚が全くないんですけど・・・。
 こんな夏を過ごすのは生まれて初めてなんですけど・・・でも、世間一般はこんな8月なんだろうな・・・。
 8月の出勤は17日間。お盆休みがあるからね!・・・暇だろうから、アルバイトでもしようかな???・・・今の身分なら、アルバイトができるんです!!!

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「涼しげな夏の風景がある街さんぽ」「長野県 松本市」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/843211/
<松本城>
♪ 空も飛べるはず スピッツ(1994年)
<松本市役所>展望室
<源智の井戸>
《プリン専門店 春夏秋冬》
☆ブルーベリー 308円
☆ココナッツミルク 308円
・蔵出し味噌 308円
・プリン de カキ氷 500円
<四柱神社>
 天之御中主神、高皇産霊神、神皇産霊神、天照大神
<中町通り>
♪ Hello,my friend 松任谷由実(1994年)
《手仕事商會すぐり》手作り雑貨など
・いちごとりんごのジュース 500円
☆ほおずきライト 8,640円
☆貝殻ライト 8,640円
<城山(じょうやま)公園>

 「昼めし旅」は、「福岡県 福岡市」。6/26の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1274635/
 博多祇園山笠
<櫛田神社>
<柳橋連合市場>
*《原口商店》明太子
・辛子明太子(中辛)120g 1,620円
《カネオ醤油醸造元》
☆かねぽん(1000ml) 586円(ポン酢)
☆めんつゆ あまくちつゆ(600ml) 700円
・がめ煮
※がめ繰り込む(いろんな材料を混ぜる)が名前の由来。
①鶏肉を炒め、ダイコン・ゴボウ・ニンジン・レンコンなどとアゴ(トビウオ)の出汁、めんつゆで煮る。醤油で味を調える。
・かしわ飯
 鶏肉・ゴボウ・ニンジン、めんつゆ
・そうめん
《おぎはら鮮魚店》創業明治15年、蒲池さん
☆黄金さば寿司 1,620円
☆無着色 黄金みりん干しトロサバ 410円
・ごまアジ丼
①対馬産大アジをおろす。小骨を抜く。
②刺身よりも細かく切り、醤油・酒・みりん・すりごまをかけて和える。
③ご飯の上にのせる。刻んだ大葉をかける。
・黄金さば寿司
①旬(とき)サバを型に入れ、酢飯を詰める。
②サバの上にタレに漬け込んだ昆布を敷く。
・トロサバのみりん干し
・アナゴの刺身(ポン酢)

 「本能Z」。
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/
 大分県大分市
「中山の発見地元グルメ」
《二代目与一》太田市中央町
・琉球丼 1,620円
 アジ・サバ・ブリなどをしょう油ベースのタレに漬けた郷土料理
<神崎温泉「天海の湯」>

 「toto」より、メール。「デビットカード(J-デビット)決済及びファミリーマートでのClub toto入会終了のお知らせ」。
・ファミリーマートでのClub toto入会、デビットカード(J-デビット)の決済追加
・デビットカード(J-デビット)決済によるくじの購入
・デビットカード(J-デビット)決済で購入されたくじの当せん金及び返還金の自動振込
※デビットカード(J-デビット)決済とは金融機関が発行したキャッシュカードによる決済(支払い)サービスです。

 ニュースで「全国学力テスト」の結果の報道があった。
 我が県は、小学校ではできていないのに、中学校では上位にランキングしているらしい・・・???
 小学校でできなかった子供を、中学校で出来るようにしているの???小学校の教育の方針が変なんじゃないの!!!???小学校の先生方は、中学校の先生方に学んだ方がいいんじゃないの!!!

 今日の仕事・・・。
 また、「黒ボールペン」を使い切った・・・。どのくらいのペースでボール―ペンを使うんだろう???
 「お局様」は、ルールだね・・・通路のど真ん中で何かやっていても気にしない・・・周りは迷惑をしているです!!!
 「PC」って何だ???・・・出庫の量が異様に多くて、仕事が終わらない・・・明日、7時から出勤で仕事・・・残業より、早朝出勤が好きなんです・・・佐野のライフスタイルに合わせていただいて、ありがとうございます。

 帰宅して、「ナスとトマトの味噌煮」で一杯♪ナスって、味噌に合うんですよね!
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 豆腐も入れてみたよ!
「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

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 デザートは、お土産のお饅頭♪

 2019年7月21日の「いただきます ナスを使って」は、【焼きナスの黒こしょうあえ】(78kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個(160g)
・レモン汁・・・大さじ1/2
・黒こしょう・・・小さじ1/2
『作り方』
①ナスはヘタのまわりに切りこみを入れ、がくをとる。グリルの強火で8~10分、皮全体をこがすように焼く。
②やけどに注意しながら、水にさっと通してナスの皮をむく。
③ナスを縦にさいて、へたを切り落とす。
④ボールにレモン汁、黒こしょうを合わせ、塩ひとつまみ、サラダ油大さじ1を加えてよく混ぜる。
⑤ナスを温かいうちに、(4)につけてよくあえる。いつもの焼きナスをレモンと黒こしょうでアレンジ。おつまみにもぴったりです。

 2019年7月23日の「いただきます ナスを使って」は、【ナスの田舎煮】(104kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個(160g)
・サヤインゲン・・・40g
・さつま揚げ・・・100g
・だし汁・・・200ml
『作り方』
①ナスはヘタを落とし、縦半分に切る。皮に斜めに細かく切り目を入れる。水にさらして水気をきる。
②インゲンは筋があれば取り、3~4cm長さに切る。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをする。大きければ半分に切る。
③鍋にだし汁、みりん・しょうゆ各大さじ1を煮立て、ナスとさつま揚げを入れる。ふたをして中火で10分、ナスが軟らかくなるまで煮る。
④インゲンを加え、さらに中火で5分煮る。煮汁ごと冷まして味をふくませる。そうめんと合わせてもよい。

 2019年7月24日の「いただきます ナスを使って」は、【ナスのイタリアンソテー】(312kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・2個(160g)
・厚切りベーコン・・・2枚
・タマネギ・・・30g
・ニンニク・・・1片(10g)
・バルサミコ酢・赤ワイン・・・各大さじ1
『作り方』
①ナスは縦に4枚に切り、タマネギ、ニンニクは薄切りにする。ベーコンは半分に切る。
②バルサミコ酢、赤ワイン、水各大さじ2、砂糖小さじ1/4、塩・こしょう各少々を合わせる。
③フライパンにオリーブ油少々を温め、ベーコンを中火で焼いて、取り出す。
④オリーブ油大さじ1とニンニクを入れて温め、ナスを加えて中火で色よく焼いて取り出す。
⑤続いてオリーブ油大さじ1/2、タマネギを入れ、弱めの中火で炒める。(2)を加えてひと混ぜする。
⑥器に(3)、(4)を盛り(5)をかける。

 2019年7月25日の「いただきます ナスを使って」は、【ナスのディップ】(51kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・1個(80g)
・タマネギ・・・30g
・黒オリーブ(種なし)・・・3個
・ニンニク(すりおろす)・・・少々
・白ワイン・・・大さじ1
・カッテージチーズ・・・50g
『作り方』
 ①ナスはへたを落とし、皮をむく。縦四つ割りにして水にさらす。タマネギは薄切り、オリーブは粗みじんに切る。
 ②耐熱皿にタマネギ、ナス(水気を少しつけておく)を順に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで3~4分、ナスが軟らかくなるまで加熱する。粗熱をとり、細かく刻む。
 ③ボウルに(2)を入れ、ニンニク、白ワイン、塩小さじ1/8、こしょう少々、チーズを順に加えて混ぜる。野菜やパンにのせて食べる。

 2019年7月26日の「いただきます ナスを使って」は、【ナスの豚肉巻き煮】(263kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ナス・・・大2個(200g)
・豚バラ肉(薄切り)・・・8枚(100g)
・長ネギ・・・10cm
・赤唐辛子・・・1/2本
『作り方』
 ①ナスはへたを切り落とし、皮むき器で縦じまに皮をむき、縦4つ割りにする。長ネギは5cm長の薄切りにし、8つに分ける。赤唐辛子は種を除き、半分に切る。
 ②豚肉を1枚ずつ広げ、4つ割りにしたナス1本と1/8量の長ネギをのせて巻く。8本作る。
 ③フライパンに油大さじ1/2を温め、肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら肉を回して全面焼く。
④砂糖大さじ1/2、しょうゆ・酒・水各大さじ1、赤唐辛子を加えて弱火で4~5分煮る。

本日のカウント
本日の歩数:9,124歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、11.0%
本日の割箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年7月27日 (土)

「キャトルウール」じゃなくて「LOLO Cafe(ロロカフェ)」

 台風が来ている・・・↓↓↓せっかく楽しみにしていたのに天気が悪い・・・。
 今日は、7月27日、「土用の丑の日」。
 一年で最も暑さが厳しいとされる夏土用(7/20(土)~8/7(水))。期間中の丑の日にうなぎをたべる習慣は江戸時代に広まったとされています。うなぎ以外にもうどん、瓜(胡瓜や西瓜、冬瓜など)、梅干しといった「う」のつくものも夏バテ予防として食べる習慣があります。最近では「丑」と「牛」をかけて、焼肉で夏の元気をチャージするひとも多いようです。
 土用の丑といえば、うなぎ。ほかにも無病息災を願った土用餅、夏に旬を迎える土用しじみ、栄養価の高い土用卵なども土用の食としておなじみです。
【名古屋風うなぎごはん】(1/3量で379kcal)
3通りの食べ方ができる名物料理
『材料』(2~3人分)
・温かいごはん・・・450g
・うなぎ(蒲焼き)・・・1串(120g)
・酒・・・少々
・うなぎのたれ・・・適量
・だし汁・・・1と1/2カップ
・塩・・・小さじ1/2
・しょうゆ・・・小さじ1
<薬味>
 奈良漬け(小角切り)・・・50g
 青じそ(せん切り)・・・5枚分
 焼きのり(全形・細かくちぎる)・・・1/2枚分
 わさび・・・適量
『作り方』
①耐熱の皿にうなぎをのせ、酒をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジで30秒加熱し、幅1cmに切る。ボウルにごはんを入れてうなぎのたれをかけ、温めたうなぎ(飾り用に少し残す)を加えて混ぜる。
②鍋にだし汁を入れて中火で温め、塩、しょうゆで調味する。
③器に1のごはんを盛り、飾り用のうなぎをのせる。薬味と2のだし汁を添える。
※ごはんを茶碗に盛り、お好みで薬味をのせたり、だし汁をかけたりして食べる。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5cfe2c7b3ae008af347f31e0
【うなぎちらしずし】(499kal)
うなぎ+海からサラダフレークで手軽においしさアップ!
『材料』(2人分)
・うなぎ蒲焼・・・1/2尾 
・海からサラダフレーク・・・1/2パック(60g) 
・ご飯(温かいもの)・・・400g 
・調味酢(市販)・・・大さじ3 
・錦糸卵(市販)・・・20g 
・大葉・・・2枚 
・刻みのり・・・適量 
『下準備』
 ◯うなぎはひと口大に切る。
 ◯海からサラダフレークは手でほぐす。
 ◯大葉は手でちぎる。
『作り方』
①ボウルにご飯を入れ、調味酢を加え、しゃもじで切るように混ぜる。
※しゃもじを縦に使って切るように混ぜることで、ご飯の粒がつぶれにくくなります。
②うなぎを温める(「POINT」を参照。)
3器にご飯を盛り、錦糸卵と2をのせ、海からサラダフレーク、大葉、刻みのりをちらす。
「POINT」 蒲焼の温め方
〇ふっくら仕上げる
①耐熱皿に、身を上にして蒲焼をおく。
②酒大さじ1~2をうなぎにまんべんなくふりかける。
③ラップをかけて電子レンジで(500W約1分)で温める。
〇カリッと仕上げる
①オーブントースターにアルミホイルを敷く。
②身を上にして蒲焼をおき、酒少々をふりかける
③オーブントースターで(約1000W約2~3分)焼く。 
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2019kr07-19
【うなぎとマイタケの炊き込みご飯 おいなりさんアレンジ】(460kcal)
『材料』(4人分)
・無洗米・・・2合(300g)
・うなぎ蒲焼・・・1尾(160g)
・マイタケ・・・1房(100g)
・枝豆(冷凍)・・・80g
・刻み海苔・・・8g
・みすず ミニおいなりさん・・・8個
・玉九 錦糸たまご・・・10g
・水・・・400cc
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
『作り方』
①うなぎは1m幅に切る。マイタケは軸を落とし小房に分ける。枝豆はさやから豆を取り出す。
②炊飯器に研いだお米、水、みりん、酒、醤油を入れよく混ぜる。
③②にマイタケを加えて全体に並べその上にうなぎをならべ通常炊飯する。
④焼き上がったら枝豆を加えさっくり混ぜ、器に盛り、刻み海苔を散らす。
※アレンジ
⑤”ミニおいなりさん”の汁気を軽く切り、油揚げの中へ炊き込みご飯を詰める。
⑥うなぎとマイタケを上に飾り”錦糸たまご”と枝豆1粒を盛り付ける。

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「隅田川花火大会スペシャル」「台東区 浅草」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/841672/
<浅草寺>
♪ 花 aiko(1999年)
・銭塚地蔵堂(石を叩いて願い事をすると叶う)
《あられちゃん家 浅草店》
・浅草 柿の種(400g) 550円
・なだ万 クリームチーズおかき 180円
・やわらかなだし餅 150円
<浅草リトルシアター>世界で一番小さな劇場
<スマートボール 三松館>
・1ゲーム 75玉 300円
《浅草 ツリーハウス》BBQ
☆お食事(飲み物込み) 1人5000円(要予約)
♪ 打上花火 DAOKO×米津玄師(2017年)

 「昼めし旅」は、「長野県 安曇野市」。6/21の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1273229/
<安曇野わさび田湧水群>
《お食事処 野々庵》戸練さん
☆フルコース 2800円(税込)
*重ね煮:
 きのこ・海藻類、果菜類、葉菜類、いも類、根菜類、穀物、魚介類の順に鍋に敷き詰め、重ね塩をして弱火で煮る。
 野菜が持った旨味が合わさり、最小限の調味料で美味しく仕上げられる。
・車麩と季節の野菜の重ね煮
・炒めナス(ショウガ、梅干し、醤油)
・切り干し大根の梅酢和え
・奈良漬け、野沢菜、たくわん
<畑中さん>
・ジャガイモのガレット
①塩とお酒を入れ、さやえんどうを湯がく。
②フライパンにオリーブオイル、スパイスとハーブの塩を入れる。
③千切りにしたジャガイモを焼く。チーズを加える。
④パプリカとサヤエンドウを加える。
・自家製レモンピューレ
・野菜と唐揚げの黒酢炒め
①玉ねぎ、レンコン、ナス、ニンジンなどの野菜を素揚げにする。
②唐揚げを揚げる。
③特製黒酢ソースをかける。
・オイルサーディン
 イワシの頭と内臓を取り、塩漬けにした後、香辛料などと一緒にオイルに漬け込んだ保存食。
・豚肉と新タマネギの炒め物
 白菜、小松菜、キノコ、焼肉のタレ
・トマトのポタージュスープ
 ジャガイモ、タマネギ、ベーコン
・自家製ヨーグルト 紅玉林檎のジャム乗せ

 「静岡ダイスキTV
https://twitter.com/hashtag/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%ADtv
《田丸屋本店》
・金印わさび漬
・わさビーズ
・カマンベールWASABI
<オオイシ文具店>
☆富士山Tシャツ
《蒲菊本店》
・黒はんぺん
・黒はんぺんフライ
《さわやか 静岡インター店》
・げんこつハンバーグ
・ハンバーグとビーフカレーセット
・チーズハンバーグ
☆炭焼きバーガー

 先日の「タモリ倶楽部」は、「つるつるしこしこ 麗しのスキマうどん美人」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
《はなまるうどん 八丁堀店》
・ちくわ磯辺揚げ(108円)+ぶっかけ(冷・小)(313円)
☆かけ(小)(162円)+てんかす2種類(人口もの、天然もの)
☆かま玉+生たまご
・かま玉(小)(313円)+おでん(大根・牛すじ)(313円)
・塩豚温玉ぶっかけ(冷・中)+半熟たまご天+ちくわ磯辺揚げ+ごまいなり
☆かま玉(中)+生たまご+とり天
・かけ(小)+ちくわ磯辺揚げ
https://matome.naver.jp/topic/1Lwdi

 「ロストグルメ 絶滅料理を忠実再現」は、「白牛酪」。
https://hicbc.com/tv/lost_gourmet/
*白牛酪
*辻口博啓《フォルテシモ アッシュ》名古屋市千種区
*永山久夫(食文化史研究家)
※白牛の乳と砂糖を煮て固めたスイーツ
 白牛の乳と砂糖を煮詰める。
 見た目は茶褐色で亀甲型
 大容量の鍋で調理
 石鹸のような固さ
<酪農のさと(嶺岡牧場)>千葉
※白牛の成分:脂肪分 4.5%かそれ以上、乳糖 4.9%
・ガンジー牛乳(大分県) 900ml 2,689円
・三谷製糖 和三盆糖(香川県) 500g 1,836円
 牛乳6L、砂糖2kgを煮詰める。こまめに混ぜる。

 「趣味どきっ!」の「楽しく防災!はじめてのキャンプ」第8回「どんな時でもあわてない」
https://www4.nhk.or.jp/syumidoki/x/2019-07-24/21/19287/1339498/
「神奈川県 横須賀市」
*寒川一
・重要度 高:ポリタンク、マット、ヘッドライト、雨具、メタルマッチ
・重要度 中:ランタン、サンダル
・重要度 低:キッチンテーブル、BBグリル(レジャー向けアイテム、キャンプ場でレンタルできる)
*防災に役立つキャンプ道具:サンダル
 キャンプ・防災セットに入れておく。つま先までガードできるものが良い。
・他にも最重要な道具:防水バッグ、ナイフ、広口ボトル、ロープ、小型スコップ、寝袋、浄水フィルター、バッテリー、笛、革手袋、食器
*寒川さんオススメ キャンプにも災害時にも役立つ道具:ケトル 600ml
 牛乳パック(2パック)を用意。ケトルの下に入れて火をつける。水を入れたケトルをのせる。牛乳パックを上から入れる。2分でお湯が沸く。
*照明 ランタン
 ろうそく式、電池式、燃料式
*防災に役立つキャンプ知識:
 懐中電灯+水を入れたペットボトルで光を拡散。レジ袋をかぶせてもよい。
「キャンプごはん」【ラム肉のフルーツサンドグリル】
 ラム肉 700g程度、パンナップル、リンゴ
①パイナップルとリンゴを横方向に1cmほどの長さで切る。
②ラム肉に塩、ミックスペッパー、ガーリックパウダーで下味をつける。
③アルミホイルにパイナップルを置き、ラム肉をはみ出さないように入れる。肉とパイナップルを1枚ずつ交互に重ねる。
④リンゴも同様にする。
⑤ハーブソルトをふる。ローズマリー2枝を入れて、二重にしたアルミホイルで包む。
⑥おき火の中にパイナップルの包みを入れ、周りを炭で囲む。パイナップルの焼き上がり目安:20~30分
⑦リンゴを入れる。リンゴの焼き上がり目安:5~10分

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「函館市電」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-060/
<駒場車庫>
・らっくる号
・530号
・花電車
・AMUSEMENT TRAIN 貸切電車(1車両) 2時間 1万9000円
《やきだんご 銀月》昭和41年創業
・串団子(しょうゆ) 108円
・串団子(あん) 108円
《湯の浜ホテル》
・日帰りランチプラン 3,000円
「ベルギー通信」ゲント
《》1790年創業
・手作りマスタード

 「キリン」より、メール。
【ゴーヤーと海老のそうめんチャンプルー】(427kcal)
ナンプラーの風味も効いた沖縄風炒めそうめんです。
『材料』(2人分)
・豚肉 100g
・むきえび 100g
・ゴーヤー 1/2本
・玉ねぎ 1/2コ
・にんじん 1/2本
・にんにく、しょうが 各1片
・そうめん 2束(100g)
・ごま油 大さじ2
・黒こしょう 適量
・A(泡盛:大さじ2、ナンプラー:大さじ2、オイスターソース:大さじ1、砂糖:小さじ1/2、塩:少々)
①そうめんは表示の通りにゆでて流水でよく洗って水気を切り、ごま油大さじ1を全体にからめておく。
②ゴーヤーは縦半分に切ってからワタをとり、3mm厚さに切る。にんじんは薄い短冊切りにする。
③豚肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄いくし型切り、にんにく・しょうがはそれぞれみじん切りにする。
④Aの調味料は合わせておく。
⑤あたためたホットプレートにごま油をひいてなじませ、にんにく・しょうがを入れて香りが出たら、豚肉を加えて炒める。
⑥肉の色が変わったら、玉ねぎ、えびを加えて炒め、えびの色が変わったら【2】を加える。油がまわったらそうめんとAを加えてさっと手早く炒めあわせる。
⑦器に盛り、黒こしょうをひく。
POINT
 ゴーヤーの苦味が気になる場合は【2】の工程でワタをとった後、塩少々をまぶしてさっとゆでるとよいでしょう。
 長い時間炒めるとそうめんがくっつきやすくなるので【6】の工程では手早く炒めましょう
https://recipe.kirin.co.jp/a02871.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_190724
【クリーミーなヨーグルト杏仁豆腐】
なめらかな「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を使うと、杏仁豆腐がクリーミーに仕上がり、マンゴーとよく合います。
『材料』(2人分)
・小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 300g
・杏仁霜 大さじ1(またはアーモンドパウダー大さじ2)
・砂糖 大さじ4
・寒天 小さじ1
・水 100ml
・マンゴー 適量
・ミント 適量
『作り方』
①小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトを電子レンジ(600W)に1分かけ温める。
②鍋に杏仁霜、砂糖、寒天、水を入れてよく混ぜ合わせてから火にかけ、混ぜながら煮立たせる。
③2の火を止めて、1を鍋に入れて手早く混ぜる。
④3を濾す。
⑤器に流し入れる。
⑥5の粗熱をとり、冷蔵庫で固め、カットしたマンゴー、ミントを飾る
https://products.koiwaimilk.com/recipe/detail/000897.html
アサヒ」より、メール。
【トマトと豆腐の和風カプレーゼ】(164kcal)
チーズの代わりに豆腐を使ったヘルシーで見た目も華やかなサラダ。
『材料』(4人分)
・木綿豆腐 大1丁(約400g)
・塩 少々
・コショウ 少々
・片栗粉 適量
・フルーツトマト 4~5個
・塩 少々
・A<ドレッシング>
 しょうゆ大さじ1.5
 オリーブオイル大さじ1
 ゴマ油小さじ1
・大葉 適量
・粉チーズ 適量
・黒コショウ 適量(粗挽き)
『作り方』
①木綿豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジ(600w)で約3分加熱し、その後しばらく置いて水きりする。※電子レンジの加熱時間はお使いの機種によって異なります。
②1の木綿豆腐を大きめの一口大に切って、塩、コショウし、片栗粉を全体にまぶしつけて熱湯でゆでる。まわりが透明になったら冷水に取る。
③フルーツトマトはヘタを取って、くし切りに切り、塩をふってしばらく置く。
④皿に2と3を盛り、合わせたAをかける。ちぎった大葉を散らし、粉チーズと黒コショウ(粗挽き)をふる。
POINT
 片栗粉を全体にまぶした木綿豆腐をゆで、まわりが透明になったら冷水に取る。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001924
【トウモロコシのパリパリチーズピザ】
バジルとクミンが隠し味!パリパリ食感でお手軽チーズピザ。
『材料』(2人分)
・トウモロコシ(茹でたもの又は缶詰) 100g
・ピザ用チーズ 80g
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1
・乾燥バジル 適量
・クミンシード 適量
『作り方』
①フッ素加工のフライパン(底面直径18cm)にチーズをまんべんなくのせて中火にかける。チーズが溶け始めたらトウモロコシをのせる。
②チーズがある程度溶けたところで、水溶き片栗粉を回しかける。
③周りのチーズに焦げ色が付き始めたら、バジルとクミンシードをかけて火からおろす。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002564
【サバと冷やしトマトの南蛮漬け レモン風味】(412kcal)
『材料』(2人分)
・サバの切り身(3枚おろし) 2切れ
・塩、小麦粉 各適量
・トマト 小2個
・レモンの輪切り 3枚
・サラダ油 大さじ1
・南蛮ダレ
 だし汁 1カップ
 酢 60ml
 レモン汁 大さじ1
 砂糖、しょうゆ 各大さじ2
 塩 少々
 ショウガの薄切り 2~3枚
『作り方』
①サバはそぎ切りにし、塩、小麦粉をふる。トマトは食べやすい大きさに切る。レモンはいちょう切りにする。
②小鍋に「南蛮ダレ」を入れ、煮立てて火を止め、お皿などに移して冷やしておく。
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、サバを並べて両面をこんがりと焼く。取り出して2のお皿に並べて冷やす。仕上げにレモンと冷えたトマトを加えてさっと和える。
POINT
 漬けダレにレモンとトマトを加えることで、脂ののったサバもさっぱりといただけます。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A159.html
【トウモロコシのパリパリチーズピザ】
バジルとクミンが隠し味!パリパリ食感でお手軽チーズピザ。
『材料』(2人分)
・トウモロコシ(茹でたもの又は缶詰) 100g
・ピザ用チーズ 80g
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1
・乾燥バジル 適量
・クミンシード 適量
『作り方』
①フッ素加工のフライパン(底面直径18cm)にチーズをまんべんなくのせて中火にかける。チーズが溶け始めたらトウモロコシをのせる。
②チーズがある程度溶けたところで、水溶き片栗粉を回しかける。
③周りのチーズに焦げ色が付き始めたら、バジルとクミンシードをかけて火からおろす。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002564
「豆腐だらけのおつまみ50選!」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/sp-201704/
「家飲み限定!夏を楽しむおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/summer/

 今日は、「キャトルウール」に行く予定だったが、カフェスぺースが無いらしく変更。
静岡県浜松市中区中央1-10-14
TEL 053-454-2811
https://qheures.exblog.jp/

 自転車で出かけるつもりだったが、台風が来ているので、車・・・晴れているんだけど・・・。

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 「LOLO Cafe(ロロカフェ)」に行く。懐かしい顔に再会↑↑↑・・・とても楽しい時間を過ごしました♪♪♪(ありがとうございます。)時間があっという間に過ぎてしまいました!!!
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BEVERAGE & FOOD:LOLO CAFE
・ショートケーキ 430円
・コーヒー 450円
https://lolocafe.owst.jp/
静岡県浜松市中区中央1丁目4-10パークアベニュービル1F
TEL 053-455-6639
ランチご注文の方⇒デザートあげる♪
https://lolocafe.owst.jp/coupons/10837781
・beverage
 「名」飲み物、飲料
 The dinner started with a beverage. : 夕食は飲み物から始まりました。
https://eow.alc.co.jp/search?q=beverage&ref=sp

 結局、雨は降らなかった???天気予報は100%ハズレたね!!!

 帰宅して、夕方は、「スパゲティ」で一杯♪
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「トマトの果肉たっぷりの ミートソース」
 お肉と完熟トマトをブロード(野菜の旨み)でじっくり煮込んだコク深い味わい
日清製粉グループ ほほえみ約束品質 マ・マー
 Fine Quality, Fine Smile
2人前 260g
 「マ・マー たっぷりパスタソース」は、たっぷりの素材がうれしい家族みんなの笑顔を約束するパスタソースです。
 完熟トマトの果肉をふんだんに使い、ブロード(野菜の旨み)でお肉をじっくりと煮込みました。お肉のコクとハーブのまろやかで複雑な味わいをお楽しみください。
1人前(130g)当り 92kcal
原産国名:ベトナム
輸入者:日清フーズ株式会社
東京都千代区神田錦町1丁目25番地
TEL 0120-244157
http://www.nisshin.com

本日のカウント
本日の歩数:4,738歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、11.0%
本日の割箸使用料:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月27日 (土)

あのとき、それから しずおか平成史(上)日本酒

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「平成最後!皇居周辺さんぽ」「千代田区 半蔵門」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1257467/
<半蔵門>
 服部半蔵の屋敷がこのあたりにあったことから。
♪ PUFFY 愛のしるし(1998年)
<バン・ドゥーシュ>銭湯
<平河天満宮>江戸の守護神
 御祭神:菅原道真
 ご利益:勉学、商売繁盛など
<麹町 消防署>
<日本カメラ博物館>入館料300円
☆ダン 35Ⅱ 昭和23年発売
☆ロールライト 昭和12年発売
☆ジルー・ダゲレオタイプ・カメラ 1839年製造フランス製 世界最初のカメラ
☆O型ライカ No.110 1923年(大正2年)製造
♪ 今はもうだれも アリス(1975年)
《鶴屋八幡 東京麹町店》
☆百楽(つぶ餡) 194円(1個)※時季によって変わります
☆どらやき(白小倉) 237円(1個) ※時季によって変わります
☆あんみつ(1個) 594円
・干し琥珀 山清水(5個入)675円
<SEI SHOP(セイ ショップ)>防災のセレクトショップ
☆カムイワッカ麗水 15年保存水 2L(6本) 4,860円
・サバイバルRフーズ 洋風とり雑炊(大缶) 9,180円
☆聞こえる耳栓 クリオネ 1,620円

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ」は、「夜な夜なディープな街で 絶品グルメ探し!」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tbs/46591/1250704/
「沖縄 安里(あさと)」
《栄町ミート》
《牛たんあそび処 KAZU》
☆トロトロ牛たんすじ肉・味噌煮込み 500円(税込)
☆ゆでたん赤ワイン煮 800円(税込)
☆たん先 コリコリガーリック炒め 600円(税込)
・牛タンカレーうどんトマトスパイシー 900円(税込)
・窯焼き特選牛タン厚切り 1,900円(税込)
《かのう家》
☆ゴーヤチャンプル 100円(税込)
☆もずく天ぷら 1個 50円(税込)
☆ポーク玉子 1個 100円(税込)
★ジーマミー豆腐 揚げだし
《貝専居酒屋 ひいき屋》
☆つぶ貝・ホッキ貝・ホタテ 貝刺身3点盛り 1,200円(税込)
☆5種貝の水炊き 750円(税込)
☆5種貝のガーリックバター 850円(税込)
・貝ごはん 650円(税込)ホタテ、アサリ、ムール貝
・夜光貝のお刺身 790円(税込)
《昭和茶屋》
《おかずの店 便利屋 玉玲瓏(イウリンロン)》
TEL 32-0009
・泡盛ソーダ割り
・小籠包 650円(税込)
「京都 西院」
《折鶴会館》
*《才》、《若扇》、《カラオケ居酒屋 よりみち》
*《さすらいのカンテキ》
・片野桜 日本酒
・さすらいの五種盛り 1,570円
 黒牛カルビ、ハラミ、ホルモン3種
《京野菜と創作料理 中家》
☆葱入りだし巻き 630円(税込)
☆特大とろ鯖塩焼き 780円(税込)
☆鶏の黒七味焼き 800円(税込)
・お造り盛り合わせ 1,780円(税込)
 サゴシ、シメサバ
《ぶった》
・豚肉の月見つくね 260円(税別)
《麺処 鶏谷》
・鶏そば(あっさり醤油) 750円(税込)
★熟成鶏そば(こってり醤油) 750円(税込)

 「東京絶品グルメ 乃木坂46の食べるだけ」。
https://www.tbs.co.jp/tbs-ch/item/v2597/
《代々木上原 おこん》渋谷区西原
・おこんお任せコース 5,000円~
 贅沢三昧 土鍋ご飯
《銀座 料亭 美登里》
☆シャンパン鍋コース 10,000円 ※シャンパン代別途
 シャンパン鍋の絶品リゾット
《新宿 SALON BAKE & TEA》
 夜パフェ
☆パフェ・アフォガード・ティラミス 1,300円
《原宿 ワーキングホリデーコネクション》渋谷区神宮前
 新感覚かき氷
・抹茶マンリーメス 1,500円
・トロピカルマンリーメス 1,500円
・オリジナルマンリーメス 1,300円
・マンゴーマンリーメス 1,300円
※「メス」MESS=ごちゃまぜ
《築地 ウオカメ》
 北海道産 生ウニ山盛りパスタ
☆生ウニのパスタ 3,000円(フルサイズ)
《渋谷 ホルモン千葉》渋谷区宇田川町
 肉汁しみ込む濃厚焼きうどん
・焼きうどん 450円
・ホソ 780円
・ハラミ 1,580円

 昨年度末の職場で「給与明細」を渡したいから来て欲しいとの連絡があり、出掛ける。GWなんだけど、今日は特別にやっているんです!!!(代休があるから10連休は、間違いなし!)
 懐かしい顔に合った。「4月分給与明細」を頂いた。去年までの仕事の確認も聞かれた。近いんだから、呼ばれたら、すぐに行きますよ♪17:20には、行けますよ!!!
 Sさんに、仕事をしていた時の写真を頂いた。Sさんの笑顔がステキでしたよ・・・。写真は、懐かしいです!!!未練が残ります!!!・・・もっと、自己中じゃない仕事をすればよかったな、と反省してしまいました。

 そのまま、銀行に出掛ける。「車検代」と「フォークリフト講習代」を入金↑
 買い物に出掛ける。スーパーにて「長ねぎ」95円、「納豆」50円、「木綿豆腐」38円、「米久ベーコンブロック」321円を買う。

 一旦帰宅して、いただた写真のCDを見る。懐かしいです!!!

 病院にお見舞い。
 そのまま、「眼鏡市場」に行き、曲がったフレームを直してもらう。(ありがとうございます)
https://www.meganeichiba.jp/

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 昼食は「吉野家」にて、「牛丼」(並)380円のところ、定期券を使って、80円引き♪
https://www.yoshinoya.com/

 「イーオン」に行く。1,000円チャージ!
 「KALDI」にて、コーヒーをもらい、店内散策。
 「エデュオン」に行く、デジカメのビスが、いつのまにか抜けて、無くなっていたので、その注文・・・しかし、「キャノン」は、自分で注文しないといけないらしい・・・。
TEL 050-555-90002
https://cweb.canon.jp/kiss

 お酒売り場で「サッポロ黒ラベル」1,099円を買う。
 食品売り場で「新たまねぎ」41円、「お徳用おろし生わさび」321円を買う。

 スーパーに寄る。売り出しの「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「CGC はごろもシーチキン」213円、それにおつとめ品の「バナナ」54円を買う。

 さらに、「百均」に寄り、「タブレット用の袋」と「白いTシャツ」がないかリサーチ。
 洋品店で、Tシャツをリサーチ。
 ホームセンターで、Tシャツをリサーチ。

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 帰宅して、タケノコ掘り。今年はあまり出ていないね・・・。でも、1週間ぶりだと大きくなりすぎているね!
 でも、掘ったタケノコは食べきれないので「酒&FOOD かとう」に届けて、消費してもらいましょう!

 またまた一旦帰宅して「酒&FOOD かとう」に行く。「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円を伝票にて買う。
 「無リンいわしはんフライ」257円のところ170円、「おでん」378円、「鰹と豆腐の揚だし」300円のところ267円、「うの花サラダ」181円をget!(ありがとうございます)
https://slowkato.hamazo.tv/

 タケノコのアク抜きをしましょう!
 先週買った「タブレット」の設定・・・これが時間がかかる・・・↓↓↓
https://www.commufa.jp/step/howto/lan/
https://www.commufa.jp/step/howto/lan/tablet.html?type=b

 「メモ帳」をダウンロードしたいが、タブレット上では、見つからない。パソコンから検索!
「使いやすいメモアプリのおすすめ人気ランキング10選」
https://my-best.com/1963

 夕方は、お惣菜で一杯♪♪♪
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「鰹と豆腐の揚だし」
 鰹、国産大豆のこだわり豆腐、南瓜、ピーマン、なす、無農薬玉ねぎ、だし醤油、ゆず醤油、その他
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「無リンいわしはんフライ
 丸又無リンいわしはんぺん、パン粉、小麦粉、鶏卵
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おでん」
 こだわり(練り製品 がんも コンニャク)、玉子、国産昆布、丸大豆  醤油、三河みりん、鰹削り節、純米酒
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「うの花サラダ」
 三才おから、低農薬(りんご、キューリ)、こだわりツナ、無農薬(人参、じゃがいも)、玉子、松田マヨネーズ、木次ヨーグルト、海の精食塩、三温糖、コショー

  2019年4月18日の朝刊「あのとき、それから しずおか平成史」に、「日本酒(上) 品質本位」という特集があった。
首脳酔う美味脚光
 二〇〇八(平成二十)年七月、北海道のホテルに米国のブッシュ大統領やロシアのメドベージェフ大統領、フランスのサルコジ大統領らが集った。洞爺湖サミット(主要国首脳会議)での夕食会だ。
 会議の行く末を左右しかねない宴席で、主催者の福田康夫首相は焼津市の地酒「磯自慢」を手に乾杯の音頭をとった。みずみずしく、淡麗な飲み口を世界が味わった瞬間。直後から製造元には取材や注文が殺到することになる。
 その製造元、磯自慢酒造の寺岡洋司社長(63)に外務省から「酒を送ってほしい」と依頼があったのは、サミットの一カ月前。磯自慢を含め、全国の酒蔵から十社ほどの酒が集められた。
 寺岡社長が厳選した「磯自慢 中取り純米大吟醸35」は米と麹(こうじ)、水のみで造る純米酒。雑味を除くため、米を六割以下に精米した吟醸酒でもある。大吟醸35は35%まで米を磨き上げている。
 料理人や政府関係者らによる二度の審査会で、一次、二次ともに堂々たる一位。焼津の酒蔵の最高技術を結集した酒は、海外での日本酒評価に詳しい「はせがわ酒店」(東京)のお墨付きも得て、乾杯酒に選ばれた。
 サミットの後も、注文の電話は鳴りやまなかった。「(〇八年九月の)リーマン・ショックで経済がどん底の時に、酒を全く知らない人からも問い合わせがあった。世界に静岡の地酒を知ってもらえた」と寺岡社長は振り返る。
Sake1

 既に当時、磯自慢はじめ、県内の蔵元のほとんどが鑑評会で受賞歴を誇った。吟醸や純米など高品質な酒の比重が八割超まで右肩上がりに増え、左党の間では「吟醸王国」とも呼ばれていたが、灘(兵庫県)や伏見(京都府)に比べ、一般にはなじみがなかった。
 本来、温暖な気候は酒造りに不向き。戦後から高度経済成長期は、アルコールやブドウ糖などでかさ増しした酒を主力としていた。「酒造後進県」とさげすまれ、着任した杜氏(とうじ)に「島流し」とまで言われた。
 負のレッテルを覆したのは、造り手たちの選択と決断。戦後の「質より量」を求める時代のニーズから脱却し、品質本位にかじを切った。県内の酒蔵はほとんどが小規模。その分、小回りが利いた。
 高品質路線の先駆けは「開運」で知られる土井酒造(掛川市)。直近十回の全国新酒鑑評会で八回入賞を果たすなど、今も昔も、地元の酒蔵仲間から一目置かれる存在だ。
 土井清愰(きよあき)会長(79)は一九七八(昭和五十三)年、東京の飲食店主のひと言から「蔵の未来に希望を見いだした」と言う。
 「一升五千円から六千円くらいかな」。イベント用に少量造った吟醸酒に値段をつけてもらった時のこと。主力にしていた普通酒の五倍以上の価格だった。
 「当時、吟醸酒は鑑評会用に蔵の名誉をかけて造る酒だった。売り物になるとは考えなかったし、値段の検討もつかなかった」と土井会長。
 八年後、八六年の全国新酒鑑評会。土井酒造に続けとばかりに、品質本位に転換した県勢は二十一社が出品、うち十七社が入賞し世間をあっと言わせた。
 (首脳の肩書は当時)
   ※    ※
 ミネラルを適度に含む水と、県内の酒蔵だけに使用を許された酵母。静岡の地酒が昭和の終わりから平成にかけ、名声と独自の地位を確立する歩みに迫る。
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka_heisei/list/2019/CK2019041802000096.html

本日のカウント
本日の歩数:12,371歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、8.0%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 9日 (火)

「一番搾り〈超芳醇〉」、そして「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「都内近郊!川沿いさんぽ」「目黒川」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1252408/
<目黒川船入場>
♪ ハルジオンが咲く頃 乃木坂46(2016年)
 コサギ、カルガモ
 護床(川底のブロック)
《うれしいプリン屋さん マハカラ》
・マハカラのうれしいプリン。 390円
※日本一のこだわり卵(神戸産)
<cablo camurie(カブロ カムリエ)>レディス帽子専門店
・ベレー帽 3,132円
<雅光堂>画材店
☆おやさいクレヨン 2,160円
☆スケッチングペンシル 180円
《スターバックス リザーブ ロースタリー》
♪ One Aqua Timez(2009年)
<目黒天空庭園>大橋ジャンクション
 沈丁花

 「昼めし旅」は、「秘境路線バス 執着に住む人のご飯調査21」「北海道 オホーツク沿岸 遠軽町」。2/22の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1240217/
 カリンコ号Ⅱ
 北見バス・北紋バス 共同運行 遠軽いターミナル
「湧別漁港(ゆうべつ)」
 遠軽~湧別漁港 760円
「加藤牧場」
 湧別漁港~加藤牧場 310円
<株式会社 Sea-Lake(加藤牧場)>平成15年創業
・ジャガイモのバター煮
 キタアカリをバター、醤油、砂糖で煮詰める。
・ベトナム料理 バインチュン
 もち米、豚肉、緑豆の餡を葉に包んで蒸す
・ジンギスカン
 ラム肉、タマネギ、ジンギスカン専用のタレ
・ホットミルク
・ごろっと野菜の煮物
・ホタテの稚貝の炊き込みご飯

 「二軒目どうする ~ツマミのハナシ~」は、「港区 赤坂」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1234933/
《坐・和民》《魚がし日本一 すし》
《りときや 寛》
☆黒豚カシラ(1本) 216円
・生ビール 561円
・白レバーのたたき 961円
・いぶりがっこチーズ 669円
*ツマミのハナシ:
 「りときや」は先代のご主人が「やきとり」を反対から読んでつけた名前
《アンベ・クァトロ》メキシコ料理
☆サラダ・カンペシーナ 1300円
・フローズン・マルガリータ 1080円
・羊飼いのタコス 1190円
・海老ガーリックオイル(パン付) 1520円

 昨日買ったパソコンの電源・・・パソコンとコネクターの角度が違うと給電されない!!!変な造りになっているんだね!!!Acerのパソコンは、やっぱり安いだけでイマイチか!?

 静岡銀行に向かう。昨日行った支店とは違う支店だよ。給振のための通帳を作るためだ。「通帳は、1つの支店にまとめてほしい」と言われた。
 と・・・新しい就職先から電話が・・・給振は、「浜松いわた信用金庫」ということなので、通牒を作るのを止めた。
https://www.shizuokabank.co.jp/

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 「MEGA ドンキ・ホーテ」に行く。
http://www.donki.com/
 2017年11/27(月) 13:27配信 「ドンキ、1万9800円のフルHDノートPC発売 「市場最安」」という記事が気になっていたからだ。
 ITmedia ビジネスオンライン
 ドン・キホーテは11月27日、1万9800円(税別)のノートPC「MUGA ストイックPC」を12月1日に発売すると発表した。同社プライベートブランド(PB)の商品で、価格はノートPCとしては市場最安だとしている。
 フルHD(1920×1080ピクセル)の14.1インチIPS液晶ディスプレイとWindows 10 Home、ATOM x5-z8350プロセッサ(1.44GHz)、2Gバイトメモリ、32Gバイトストレージ(eMMC)を搭載する。
  無線LANやBluetooth、インカメラ、内蔵スピーカー、オフィスソフト「WPS Office」(キングソフト)なども備える。内蔵バッテリーで約7時間の駆動が可能だ。サイズは329(幅)×219(奥行き)×20(高さ)ミリ、重さ約1200グラム。
  2016年には格安Windowsタブレット「ジブン専用PC&タブレット」を発売し、現行モデルと合わせ累計約9000台を販売。ノートPCはPBとしては初めてで、「機能をストイックに絞り込むことで、市場最安値を実現した」としている。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171127-00000041-zdn_mkt-bus_all
 2階が家電売り場だと思い行ってみる。1周したがどこにあるのか分からない・・・ごちゃごっちゃしている!!!普通大きな店は、上の方に何を売っているコーナーか表示があるが、「ドン.キホーテ」には、ない!!!分からないのでレジの店員さんに聞く。指さした方は探して見つからなかった方だ。店員さんが案内してくれた。
 何ということだ!!!「タブレット」や「パソコン」は、1つの戸棚に入っているだけ!!!故障のとき、修理してくれるのだろうか???怪しい!
 1階の食料品売り場を覗いてみる。「お弁当」が298円は安いね!お惣菜を買おうと思っていたんだけど、さっと見て店を出る。

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 今日も「吉野家」にて、「牛丼」(並)380円のところ300円。もう、「定期券」の元が取れていますね↑↑↑「Tポイント」100ポイントを使おうとしたが、ポイントを使うと「WAON」では支払えないようだ!
https://www.yoshinoya.com/

 「イーオン」に行く。売り出しの100g105円の「かつおたたき 刺身用」を買うためだ。ここのかつおのたたきは肉厚で美味しいんですよ!
 244円、273円、423円のものを買う。レジは混んでいた。さすがに「火曜特売」の日だ。それにしても、平日、仕事がないのだろうか???
 セルフレジの行列は長かったので、有人のレジに並ぶ・・・しまった!!!考えてみれば、セルフレジはたくさんあるんだから、セルフの方が絶対に早いよね!!!

 一旦帰宅して、「浜松いわた信用金庫」に行く。給振の通帳を作るためだ。ここでも「通牒は、1つの支店にする」ように言われた!!!何で、そんな必要があるのだろうか???
https://hamamatsu-iwata.jp/

 新しい職場に2時に行く約束になっている。「マイナンバーカード」と「年金手帳」が見つからない・・・一生懸命探して、やっと見つけた!
 職場に急ぐ!2時1分ぐらいになってしまった!!!!
 「マイナンバーカード」「年金手帳」「雇用保険」「車の免許証」「車検証」「自賠責」「任意保険」のコピーの提出を求められたが、どうして「車の免許証」「車検証」「自賠責」「任意保険」が必要なんですかねぇ~?理由に説得力があまりない。
 作業着や帽子などを頂き、木曜日から働かせて頂ける・・・でも雇用の書類は調印していない???

 「酒&FOOD かとう」に酒瓶を返しに行きましょう。店内散策・・・面白いお酒が2つあった!!!「nine」1升と「峰乃白梅」生酒!今度、買おう↑↑↑
https://slowkato.hamazo.tv/
 帰宅途中、中学生に一杯会った・・・部活がちょうど終わったところらしい!!!

 帰宅して「一番搾り〈超芳醇〉」で一杯♪確かに「芳醇」だ。普通の「一番搾り」より、美味しいね!
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KIRIN BEER 一番搾り〈超芳醇〉
 KIRIN'S PREIMUM 限定醸造
 Brewe from only the first press of genuine malt for a crisp, delicious flavor.
高濃度 一番搾りこ麦汁使用
ALC. 6% 生ビール
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 お、濃いのに すっきり。
 たっぷりの麦と 一番搾り製法 だからできた味。
<麦芽100%>
100ml当たり47kcal
製造者 麒麟麦酒株式会社
東京都中野区中野4-10-2
TEL 0120-111-560
http://www.kirin.co.jp


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 おつまみは、今日買った「かつおたたき 刺身用」♪

 デザートは頂いたお菓子」♪
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純正せんべい
 たこせん
品名 わさび青のり
販売者 (株)たこ満 TA
静岡県掛川市大坂1465
TEL 0120-040-862

身土不二(しんどふじ)とは・・・
 郷土の自然に育った、旬の素材を味わうこと。
 それがもっとも体のために良い食の方法である・・・という仏教の教えのひとつです。
 たこまんも、この「身土不二」の心を大切にしてお菓子づくりに励んでいます。
株式会社 たこ満
静岡県菊川市上平川565-1
TEL (0537)73-5289
たこまん
http://www.takoman.co.jp

 ここで、『ぱど』2019年4月号より、「プロに聞く!脱マンネリ お弁当レシピ」の引用♪
 毎日のお弁当作りに頭を抱えているママさん必見!簡単にできて、いつもとちっと違う”褒められ弁当レシピ”をご紹介。旦那さまやお子さまのテンションもきっとあがるはず!
Recipe 1【北京ダック風ソテーの華やか弁当】
マーマレードで鶏肉が柔らかくなり、柑橘の香りで口当たりがさっぱり!
 底にはごはんを、味付け玉子、ハムと枝豆を入れたちくわ、サニーレタス、プチトマトがチェリーのようになるピックに挿して、さやえんどう、いかくんのキャロットラペ、カニカマ
*鶏の北京ダック風ソテー
『材料』(1人分)
・鶏もも肉・・・1枚
・A
 甜麺醤・・・大3
 マーマレード・・・大3
 塩こしょう・・・少々
①鶏肉は筋を取り、塩こしょうをする
②袋にAの2/3量と鶏肉を入れて揉み10分置く
③鶏の皮目から焼く
④焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で6~8分焼く
⑤鶏肉をカットして、残りのAをお好みでかける
*味付け玉子
『材料』
・卵・・・2個
・めんつゆ(2倍濃縮)・・・50cc
・水・・・50cc
①めんつゆと水は合わせて袋に入れておく
②卵は水から茹で、沸騰したら8分茹でる
③②の殻をむき、①に入れ1日冷蔵庫に入れて味を染み込ませる
※お弁当に使うのは1/4個
*いかくんのキャロットラペ
『材料』
・いか燻製・・・20g
・人参・・・80g
・塩・・・小1/4弱
・こしょう・・・少々
・A
 酢・・・小1
 レモン果汁・・・小1
 オリーブ油・・・大1
 はちみつ・・・小1/2
 パセリ・・・適量
①人参は千切り、いか燻製は食べやすい大きさに切る
②塩こしょうをしてAを入れ混ぜ合わせる
※ツナやくるみを入れてもおいしいよ!
*その他の飾りおかす
 カニカマ、ちくわのハム&枝豆入り、プチトマト(黄&赤)、さやえんどう、サニーレタス
※緑、黄、赤、ピンク、白、橙など、さまざまな色が入ると美しく仕上がります。
Recipe 2【具材たっぷりのオムレツサンド弁当】
ボロボロ落ちて食べにくい具材も卵で固めちゃうから食べやすい!
 明太ポテトサラダを混ぜ込んだ卵、星型の切り口がかわいいオクラ、ソーセージ、サラダ菜、チーズ、明太ポテトサラダ
*明太ポテトサラダ(1人分)
『材料』(1人分)
・じゃがいも・・・大1個
・明太子・・・1/2腹
・マヨネーズ・・・大1
①じゃがいもの皮をむき、角切りにして2~3分水にさらす
②水気をきったじゃがいもと明太子をほぐしたものをスチーマーに入れ500Wの電子レンジで5分ほど加熱
③②とマヨネーズを入れ、じゃがいもをフォークでつぶしながらよく混ぜる
*オムレツサンド
『オムレツサンド』(1人分)
・明太ポテトサラダ・・・大2
・オクラ・・・2本
・ソーセージ・・・2本
・A
 卵・・・4個
 牛乳・・・大2
 コンソメ顆粒・・・小1/2
 塩こしょう・・・少々
・スライスチーズ・・・2枚
・サラダ菜・・・4枚
・サンドイッチ用パン・・・4枚
①オクラとソーセージは30秒ほど下茹でしておく
②Aをよく混ぜ合わせる
③明太ポテトサラダを②に入れ、さらによく混ぜる
④玉子焼き用フライパンに油を引いてネッシ、③を半分流し入れる
⑤下茹でしたオクラとウインナーを交互に並べる
⑥残りの卵液を流し入れる
⑦アルミホイルまたは鍋フタをし、蒸し焼きにする
※時々玉子をやさしくかき混ぜ、少しスクランブルエッグ状態にすると玉子が柔らかくなるよ!
⑧玉子が固まってきたらひっくり返し、さらに蒸し焼きにする
⑨竹串で刺して何もついてこなくなるまで、しっかり焼き上げればできあがり
⑩少し冷ましたら、断面が見えるように半分に切り、パンの大きさにあわせて切り整える
⑪半分に切ったチーズとサラダ菜、オムレツをパンではさんでできあがり
Recipe 3【タコライスのミルフィーユ弁当】
ごはんと具材を交互に詰めていくだけ!SNS映え必至のカフェ風ランチ
 サルサソース(大さじ2)、コーン(大さじ2)、タコミート(約50g)、角切りにしたアボカド(1/4個)とベビーチーズ(1個)、プチトマト、パクチー、ううらの卵の目玉焼き
*タコミート
『材料』(2人分)
・合挽き肉・・・100g
・A
 ケチャップ・・・大2
 ウスターソース・・・大1
 カレー粉・・・小1/2
 塩こしょう・・・少々
①フライパンで合挽き肉を炒める
②Aを混ぜ合わせ、①に入れさらに炒める
③水気がなくなるまで煮詰めたらできあがり
*サルサソース
『材料』(2人分)
・たまねぎ・・・1/8個
・プチトマト・・・4個
・パクチー・・・お好み
・A
 レモン汁・・・小1
 マジックソルト・・・少々
 グリーンタバスコ・・・少々
①たまねぎとパクチーをみじん切りにし、プチトマトは1/4にカットする
②①にAを混ぜ合わせる
※ドレッシングやソースなど汁ものは一番底に入れるのが、ミルフィーユ弁当の基本。サクサク混ぜながら食べるとおいしいです!
*くらしときめきアカデミー浜松 藤村先生
 指導歴10年以上のベテラン料理講師。初心者でも安心して料理できるよう、楽しく分かりやすく丁寧に伝授してくれます。

本日のカウント
本日の歩数:11,054歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.0kg、12.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年4月 2日 (火)

「いただきます お弁当の一品」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 人生を湖上のボートに例えたのは、フランスの詩人バレリーだ。「人は後ろ向きに未来に入っていく」。漕(こ)ぐ人に進行方向は見えない。どんな困難が背後で待つか知ることはできない。それでも、これまでの道のりは、目の前にある。進路を探るよすがだ
▼われわれの社会も同様であろう。次の時代に何が待つか知るのは難しい。が、後ろ向きの漕ぎ手のように、目前に広がる膨大な過去の教えや経験、知恵の山から、希望や理想、目標を選び取ることはできる。新元号を選ぶとは、そんな営みではないだろうか
▼「令和」。日本の古典が由来の元号はおそらく初めてという。あまり見なかった過去の宝に、光を当てたということだろう
▼平和の和がある。「初春の令月にして、気淑(よ)く風和(やわら)ぎ」の一節も美しい。名もない庶民を含め多彩な人々の喜びや悲しみが集まった『万葉集』というのも、新時代に進む道標のような二文字を採るにはいい選択に思える
▼ただ、漢籍にあえて背を向けるという意図が、国書の採用にあるなら、膨大な財産を手放すことにつながろう
▼『土佐日記』で紀貫之は書いている。「唐(もろこし)とこの国とは、言(こと)異なるものなれど、月の影は同じことなるべければ、人の心も同じことにやあらむ」。愛(め)でる月の光が同じなら、感じる風情も同じだろうと。和漢の差を気にさせずに、令和も新時代に受け入れられよう。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019040202000114.html

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「これからが見頃!一度は見たい桜の名所さんぽ」「世田谷区 桜新町」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73317/1250527/
<桜神宮>
 八重桜、河津桜
♪ 桜 コブクロ(2005年)
・花帯 500円
♪ サザエさん 宇野ゆう子(1969年)
《桜の杜 伊勢屋》
・サザエさんどら焼 216円
☆桜餅
「サザエさん通り」
《Casa Angelina》オリーブオイルと生ハム
・パルマ産プロシュット 18ヵ月熟成 50g 700円(世界三大ハムのひとつ)
・さくら 共働学舎新得農場製 1個 1,100円(チーズ)
《よーがや》日本各地の特産物
http://www.yo-gaya.com
☆世田谷マーマレード 1,200円
☆さばへしこ 640円
☆いぶりがっこ 680円
☆矢堅目の塩 640円
<世田谷砧公園>
♪ I Can See Clearly Now Jimmy Cliff(1993年)
*《パークス梅園前店》
・きぬた焼 カスタード 130円
 ソメイヨシノの巨木
♪ 桜の木になろう AKB48(2011年)

 「昼めし旅」は、「新潟県 湯沢町 苗場スキー場」。2/14の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1238009/
 三国山脈、苗場プリンスホテル
<西武ヴィラ>海藤さん
・すき焼き風 牛煮込み
・卵かけご飯
・トンカツ
・マカロニサラダ
<レンタル スキー ボード 金六イレブン>昭和47年創業、師田さん
・メンチカツ&チーズチキンカツ
・新巻鮭
・五穀米
・ウドのキンピラ
・菊芋とレンコンのキンピラ
・ウドの炒め物

 先日の「江戸前の旬」は、第9貫「人生の引き際 スズキの旬」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/09.html
 セイゴ、フッコ、スズキ、ニュウドウ(1m以上に成長したスズキの老魚)
・鱸(スズキ)
《寶寿司》

 先日の「バカリズムの30分ワンカット紀行」は、「東京スカイツリーをワンカット紀行」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/onecut/back/archive.html?said=20190215
<東京ソラマチ>
*《デリフランス》フランス発のカフェ
☆メロンパン 210円
☆エンジェルスター 260円
・クリームパン 210円
*<AQUA FOREST>熱帯魚と水草専門店
・ウーパールーパーすくい 1回1,000円
*《たこ家 道頓堀くくる》たこを使った料理
 たこせんべい、大たこ入りたこ焼、多幸めし、多幸焼きそば、匠のたこ焼
・東京もんじゃたこ焼 800円
<4階 ジャパニーズスーベニア>
*<銀座夏野>
・箔ちらし箸 3,500円
*<元祖サンプル屋>
 ナポリタン 2,057円、ミックスピザ 2,057円、ミートソース 2,057円、そば 2,057円
☆寿司マグネット 1,057円
☆ホットケーキの小物入れ 3,240円
<4階スカイアリーナ>
<TOKYO SKYTREE TOWN ICE SKATING PARK 2019>
 大人1,600円、中学生以下900円 ※菓子靴料込み
<正面エントランス>
<東京スカイツリー天望デッキチケット>
 当日券 大人2,060円
 web予約券 大人2,600円
*<東京スカイツリー天望デッキフロア350>
・屏風(江戸一目図屏風)
*<東京スカイツリー天望回廊フロア445>
 チケット 大人1,030円
・ソラカラポイント

 「サッポロ」より、メール。
【パリパリガーリックシュリンプ】えびの殻が香ばしい!ハワイの人気料理
 ハワイの名物グルメを作りやすくアレンジしました。殻つきえびをバターで焼いて、レモン汁としょうゆで味つけ。爽やかな酸味のきいたバターしょうゆ味は、ご飯にぴったり!炒めて甘みの出た玉ねぎもおいしさのポイントです。
『材料』(2人分)
・えび(中) 10尾
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく(みじん切り)  1かけ分
・薄力粉 適量
・バター 30g
・レモン汁 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1/2
・温かいご飯 茶碗2杯分
・A
 塩 小さじ1/2
 こしょう 小さじ1/4
・付け合わせ
 ベビーリーフ  適量
 レモン(くし形切り) 適量
①玉ねぎはみじん切りにする。えびは塩少々(分量外)を入れた水で洗って水気を拭き、キッチンばさみで背に切り込みを入れて背わたを取る。Aをまぶし、さらに薄力粉をまぶす。
②フライパンにバターの1/2量を中火で溶かし、にんにく、玉ねぎを炒める。
③香りが出てきたら端に寄せ、空いたところに残りのバターを入れてえびをこんがりと焼きつける。レモン汁、しょうゆを加えてサッと混ぜ合わせて火を止める。器にご飯とえびを盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。
POINT
 野菜も一緒に食べたいときは、えびの数を減らして野菜を一緒に焼きましょう。パプリカ、アスパラガス、ブロッコリーなどがおすすめ。えびの数が少なくてもボリューム感が出て、彩りもよくなります。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajg1aohjc26C2wad
【鶏とたけのこの治部煮】彩り豊かな美しい一品
 石川県の郷土料理、治部煮をご紹介します。鴨が使われることが多いようですが、手に入りやすい鶏肉のレシピにしました。鶏肉に粉をまぶして煮るので、とろみがつくのが特徴です。食感のよいたけのこや、彩りのよいにんじん、花麩と組み合わせると華やかな一品になります。
『材料』 (3~4人分)
・鶏もも肉 1/2枚
・片栗粉 適量
・たけのこ(水煮) 100g
・生しいたけ 3個
・にんじん 1/4本
・きぬさや 4枚
・花麩 6個
・塩 少々
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・おろしわさび 適量
・だし汁
 水 2カップ
 削り節 小2パック(5g)
①鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩をふって片栗粉をまぶす。たけのこはくし形切りにする。しいたけは軸を落として半分に切る。にんじんは皮をむき幅1センチの短冊切りにする。きぬさやは斜め半分に切る。花麩は水につけて戻し、水気をかるくしぼる。
②耐熱のボウルにだし汁の材料を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱。ざるでこして鍋に入れる。
③2のだし汁にしょうゆ、みりん、たけのこを加えて中火にかけ、煮立ってから5分ほど煮る。しいたけ、にんじんも加えてさらに5分ほど煮る。きぬさや、花麩を加えてサッと火を通し、具材をすべて取り出す。
④3の煮汁を煮立てて1の鶏肉を入れ、肉の色が変わって汁にとろみがついたら火を止める。椀に野菜と鶏肉を盛って煮汁をかけ、わさびをのせる。
POINT
 金沢では、特産のすだれ麩を使うことが多いようです。小町麩、車麩、すき焼き麩などお好みの麩で是非お試しください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajg1aohjc26C2wae
 「アサヒ」より、メール。
【甘酒ディップでカンパイ!】
『材料』
 クリームチーズ、甘酒(濃縮タイプ)、クラッカー、黒コショウ
『レシピ』
 常温に戻して少し柔らかくなったクリームチーズに、濃縮タイプの甘酒を少しずつ加えてよく混ぜ、クラッカーにのせる。仕上げに黒コショウをふりかけて頂く。
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2009619_--_43279_--_8

 「ジオシティー」より、メール。
 いつもYahoo!JAPANをご利用いただきありがとうございます。
 以前よりご案内しておりました通り、2019年3月31日をもってYahoo!ジオシティーズのサービスを終了いたしました。
 Yahoo!ジオシティーズを長きに渡りご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
 お客様がYahoo!ジオシティーズで開設されていたホームページはすでに公開を停止しており、管理ページからの編集などが行えない状態となっております。
 これからホームページの移行作業を行う場合は、お手数ですが以下のページに記載の「ホームページやドメインの移行方法」や「よくあるご質問」をご確認のうえご対応くださいますようお願いいたします。
◇Yahoo!ジオシティーズサービス終了のお知らせ
https://yahoo.jp/gWXYkq
【ご注意ください】
 2020年4月1日になりますと、Yahoo!ジオシティーズで保存しているすべてのデータが削除されますので、早めのご対応をお願いいたします。
 長い間Yahoo!ジオシティーズをご利用いただき、誠にありがとうございました。
 お問い合わせは、お手数ですが下記のページからお願いいたします。
◇Yahoo!ジオシティーズヘルプ
https://www.yahoo-help.jp/app/home/p/549/
□発行:ヤフー株式会社
□住所:東京都千代田区紀尾井町1番3号
□編集:Yahoo!ジオシティーズ
□発行日:2019年4月1日
□Yahoo!JAPANプライバシーポリシー
https://about.yahoo.co.jp/docs/info/terms/chapter1.html#cf2nd

 先月末、就職の面接を受けたところから返事が来ない・・・こちらからかけてみる。
 不採用なら、もっと早く連絡してよ!!!こっちは、すぐにでも働きたいんだよ!!!・・・それにしても、渡した履歴書は、どうなるんだろう???・・・個人情報ジャン!!!
 慌てて、ハローワークに行く。
 もう4月2日だから、求人に数が減っているね!!!不採用だったら3月中に連絡してよ!!!そうすれば、もう少し打つ手はあっただろうに!!!
 とりあえず、幾つかプリントアウトして、相談を待つ。
 「面接時間のの10~15分前に行ってください」と言われた・・・前回、30分前に着いたので、時間を潰してジャスト時間に入ったんだよ・・・それが落ちた原因???

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 相談を終え、「吉野家」に昼食を食べに寄る。
 今日も風が強いな・・・。
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 「牛丼」(並)380円を、定期券で80円引きの300円。
https://www.yoshinoya.com/

 帰宅して、履歴書の作成。
 あれっ!申し込んだところは、契約社員ジャン!!!失敗したな。6ヵ月かよ・・・「定年制なし」だったので、申し込んじゃったよ!!!「契約更新」はどれくらいやってくれるのだろう???

 しまった!2通の郵便を投函し忘れた!!!出しに来ましょう!

 帰宅途中「酒&FOOD かとう」に寄る。
 「むぎ焼酎 壱岐」40度3,240円、それに「焼きそば」302円ところ213円を伝票にて買う。「メンチカツ」270円のところ194円をget!ありがとうございます。
 ここのお惣菜、美味しんですよ♪♪♪
https://slowkato.hamazo.tv/

 去年の職場のM氏からhelpの呼び出しがあったので、行く。
 戦後28年目、グアム島から帰ってきた「横井庄一さん」の「恥ずかしながら帰って参りました」をまねしたが、誰も知らず・・・↓↓↓
https://middle-edge.jp/articles/Ktdfc
 ちなみに、「小野田寛郎さん」は、戦後29年の時を経て、フィリピン・ルバング島から帰還。

 終えて、帰宅。
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 夕方は、「焼きそば」で一杯♪
原材料:国産小麦太焼きそば、とんきい豚肉、いか、低農薬キャベツ、ニンジン、無着色料紅生姜、高知県青のり、ソース、食塩、こしょう

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 それに「メンチカツ」♪
原材料:とんきい豚肉、魚のすり身、無農薬(たまねぎ、キャベツ)、国産小麦粉、その他

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 さらに、半額で買った「まるろく」♪
植物性乳酸菌 100憶個入り
丸六
内容量 80G
製造者 丸六食品株式会社
静岡市駿河区さつき町5番3号
TEL 054-283-1313
TEL 0120-311-314

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 デザートは頂いた「asanoya cookies set」♪
ケーキと焼き菓子のおくりもの
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・プレーンクッキー
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・アーモンドショコラ
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・リブレ アールグレイ
製造者 あさのや洋菓子店 山本崇晴
浜松市中区佐鳴台6丁目26-15
TEL 053-488-4395
http://asanoya0906.hamazo.tv/

 お弁当の季節。
 2019年3月17日の「いただきます お弁当の一品」は、【根菜の炒めなます】(83kcal)。
『主な材料』(2人分)
・大根・・・80g
・レンコン・・・30g
・ニンジン・・・30g
・サヤエンドウ・・・3枚
・鶏ひき肉・・・40g
『作り方』
①大根、ニンジンは、3cm長さの短冊切りにする。レンコンは薄いいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。サヤエンドウは筋を取り、斜めに3つに切る
②砂糖・酒・みりん各小さじ1、酢小さじ2、しょうゆ大さじ1/2を合わせる
③フライパンにごま油小さじ1/2を温め、ひき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、大根、ニンジン、レンコンを加えて炒める
④②を加え、混ぜながら炒め煮にする。煮汁が少なくなってきたら、サヤエンドウを加えてさっと混ぜる。

 2019年3月18日の「いただきます お弁当の一品」は、【アスパラと桜エビの炒めもの】(69kcal)。
『主な材料』(2人分)
・グリーンアスパラガス・・・1束(150g)
・ショウガ・・・小1かけ(5g)
・長ネギ・・・5cm
・桜エビ(乾燥)・・・大さじ2
・いりごま(白)・・・大さじ1/2
『作り方』
①アスパラは根元のかたい皮をむき、4cm長さの斜め切りにする。
②ショウガ、長ネギは粗みじん切り、桜エビは半量を取り置き、残りを粗みじんに切る。
③酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ1/4を合わせる。
④フライパンに油大さじ1/2を温め、弱めの中火で粗みじんの桜エビ、ショウガ、長ネギ、いりごまを炒める。
⑤香りが出たら、アスパラガスを加えて2分ほど炒める。(3)と残りの桜エビを加えて混ぜる。

 2019年3月19日の「いただきます お弁当の一品」は、【鶏スペアリブのピリ辛から揚げ】(181kcal)。
『主な材料』(2人分)
・鶏スペアリブ・・・10本(200g)
・ニンニク・・・少々
・レモン汁・・・大さじ1
・白ワイン・・・大さじ1
・タバスコ・・・小さじ1
・揚げ油・・・適量
・プリーツレタス・・・2枚
『作り方』
①ニンニクはすりおろす。厚手のポリ袋にニンニク、レモン汁、白ワイン、塩小さじ1/4、タバスコ、砂糖・こしょう各少々を合わせ、鶏肉を入れてよくもみ込み、10分ほどおく。
②レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
③鶏肉はペーパータオルで汁気を拭き、片栗粉大さじ2をまぶす。
④深めのフライパンに2cm深さまで揚げ油を入れ、170℃に熱する。鶏肉を入れ、2~3分揚げる。鶏肉にレタスを添える。

 2019年3月20日の「いただきます お弁当の一品」は、【サケのみそバター焼】(286kcal)。
『主な材料』(1人分)
・生サケ・・・1切れ(80g)
・バター・・・5g
・ジャガイモ・・・50g
・ニンジン・・・20g
・マヨネーズ・・・大さじ1
『作り方』
①ジャガイモ、ニンジンは5mm厚さのいちょう切りにする。
②みそ・みりん・酒各小さじ1を合わせる。
③フライパンの半分にフライパン用アルミホイルを敷き、サケを入れ(2)をかけ、バターをのせる。
④フライパンの空いているスペースにもホイルを敷き、(1)を入れ、水大さじ2をふりかける。
⑤中火にかけ、ふたをして約5分加熱する。サケ、野菜は上下を返して、再びふたをして中火で約5分加熱する。野菜は塩、こしょう各少々、マヨネーズであえる。

 2019年3月21日の「いただきます お弁当の一品」は、【カツサンド】(1035kcal)。
『主な材料』(2人分)
・とんかつ用ロース肉・・・2枚(200g)
・パン粉・・・20g
・中濃ソース・・・大さじ2
・キャベツ(千切り)・・・200g
・食パン(6枚切り)・・・4枚
・バター・・・10g
・マヨネーズ・・・大さじ3
・練りからし・・・小さじ1
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①豚肉は筋を切り、塩・こしょう各少々をふる。トレーに小麦粉・水各大さじ2を合わせ、別のトレーにパン粉を広げ、豚肉に順につける
②揚げ油を170度にし、豚肉を約5分揚げ、両面にソースをかける
③パンをトーストし、内側の面にバター、マヨネーズ、からしを塗る
④パン2枚にキャベツ、カツをのせる。残り2枚のパンではさみ、半分に。

 2019年3月22日の「いただきます お弁当の一品」は、【白身魚のピカタ】(251kcal)。
『主な材料』(2人分)
・白身魚(タイ、生タラなど)・・・2切れ(160g)
・卵・・・1個
・粉チーズ・・・大さじ2
・パセリ(みじん切り)・・・1枝分
・スナップエンドウ・・・8本
『作り方』
①スナップエンドウは筋を取り、2分ほどゆでる。大きければ斜め半分に切る。
②魚は1切れを三つのそぎ切りにする。酒大さじ1/2をふり、両面に小麦粉大さじ1をまぶす。
③卵を溶きほぐし、粉チーズ、パセリ、塩・こしょう各少々を混ぜ、魚を入れてからめる。
④フライパンに油小さじ1を温め、(3)を弱めの中火で両面を2分ぐらいずつ、焼き色がつくまで焼く。最後にスナップエンドウを加え、さっと炒め、塩少々をふる。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:10,344歩
(本日のしっかり歩数:1,661歩)
本日:54.9kg、12.4%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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2019年3月31日 (日)

「ちょい飲み できます メイワン4月にリニューアル」、そして「トーフ庵のあぶらあげ」

 今日は、いよいよ3月31日・・・。外に出ようかとも思ったが、「家飲み」!!!
 明日から、4月1日・・・新生活が始まるハズだった・・・。4月1日から働きたいと言っているんだから、3月中に合否を伝達して欲しかったな・・・それにしても、「ハローワーク」には、「選考結果5日後」と登録しておいて、1週間後なんて言うのは変じゃない??それに、ハローワークに登録してあったのと就業時間が違う。人を集めたいので、いいこととか、きれいごとしか書いていないんだろうな・・・!!!
 働きたくて待っている人の気持ちも考えてよ!!!

 そう言えば、2019年2月28日の朝刊に「ちょい飲み できます メイワン4月にリニューアル」という記事がでていたっけ。
 JR浜松駅中央コンコース東側の商業施設「メイワン エキマチイースト」が4月1日にリニューアルオープンする。会社帰りや電車を待つ間に酒を楽しむ「ちょい飲み」の需要に応える飲食店が増える。
 市内初出店となる居酒屋「茶土家(ちゃっと)」は、遠州弁で「早く」「急いで」を意味する店名の通り、立ち飲みスタイルでおでんや酒を提供する。パン・菓子製造のヤタロー(浜松市東区)が運営する「農家バル つなぐ」は地元の旬の野菜や肉を提供し、ランチタイムには定食も出す。アクセサリーなどを扱う物販店「プリポイント」も市内初出店。
 運営する浜松ターミナル開発(同市中区)が27日に発表した。照明や内装もリニューアルし、白を基調とした明るい雰囲気に生まれ変わる。
 同社の担当者は「電車の待ち時間などに心地良い空間を提供できる」とアピール。施設内の店舗数は改装前より1つ増え13店舗となる。
(鈴木啓紀)

 昨日のテレビ「ごはんジャパン」は、「埼玉県 秩父市」「カエデの樹液 メープルシロップ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/backnumber/0008/
《タテル ヨシノ 銀座》吉野 健
*黒澤 保夫
*嶋崎 武重郎
「中津川」
 ヤマメ、イワナ、ゼンマイ、フキノトウ、コシアブラ、キハダ
 ①ヒナウチワカエデ ②オオモミジ ③イロハモミジ ④チドリノキ ⑤メグスリノキ ⑥カジカエッデ ⑦イタヤカエデ
<メープルベース>
*エバポレーター(樹液を煮詰める)
・樹液紅茶
★イワナのポワレ 豆乳ソース春野菜添え
(イワナにカエデの樹液をかけ、ムニエルに)
★タマシャモのローストラケ 秩父のメープルとキハダ風味
(鶏の中にニンニクやハーブを詰める。220℃で40分焼く。メープルシロップとマスタードのソースを塗り、さらに焼き上げる。)
《レストラン タテルヨシノ 銀座》
①メープルシロップとマスタードを合わせる。キハダの粉末を加える。塩、コショウで味を整える。
②チキンを220℃で40分焼く。メープルシロップとマスタードのソースを塗り、180℃で15分焼く。
★ワッフルのブルーチーズ風味秩父のメープル添え

 「博多華丸のもらい酒 みなと旅2」は、「東中野」。
《阿波や壱兆》そうめん居酒屋
*半田そうめん:徳島の名産で特徴は麺が太い。『「阿波や壱兆」の一年中そうめん』文化出版局
☆ ガパオそうめん
☆あっさり豚の角煮温めん
☆夏野菜の冷やしだしカレーそうめん
☆鶏めん
☆豚麻婆豆腐温めん
☆オムそうめん
・すだちサワー
・白身魚の出汁茶漬け温めん 972円
・赤味噌ビーフシチュー温めん 1,058円
・すだちそうめん 734円
《四文屋》
・マッコリ
・生キャベツ 108円
・レバごま塩 1本 108円

 「出川哲朗の充電させてもらえますか?」は、「静岡SP」。
http://r.gnavi.co.jp/pr/p_30945/shizuoka/tv/
《丁字屋(ちょうじ)》1596年創業、とろろ
・丸子(まりこ) 1512円
<静岡第一テレビ>
<長澤理容店>
《末廣鮨》
・おまかせ1万円
 ミナミマグロの大トロ、中トロ、北海道産 エゾバフンウニ、長崎県対馬産 アナゴ
<ホテルクエスト清水>
・素泊まり 6480円~
《伏見たいやき店》
・たいやき 120円
《井筒屋》
・かき揚げ二枚天丼 1500円
・かき揚げ特製天ざる 1970円
《炭焼きレストラン さわやか 沼津学園通り店》
・げんこつハンバーグ 1058円
 ダブル(オニオンソース、デミグラスソース)
<静鉄ホテル プレジオ沼津>
・素泊まり 9800円~
<東方寺>
<千本松原>
 駿河湾に沿って約10km続く。1000本ではなく、実際は約30万本。
《魚河岸 丸天 魚河岸店》
・海鮮かき揚げ丼 1188円
・ジャンボえびフライ 2160円
・にこにこ丼 2160円
<大瀬崎>
 駿河湾に半島のように突き出した砂嘴(さし)。年間約3万人のダイバーが訪れる。
・大瀬崎のビャクシン樹林
・神池:
 海に囲まれているのに淡水の池
《レストランはまゆう》
《富士城》温泉

 「TVチャンピオン極 ~KIWAMI~」は、「文房具王決定戦」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/82949/805620/
<銀座ロフト>
*石津 大
*寺西 廣記
*岡崎 弘子(有隣堂)
*森上 やすよし
◆SEMI FINAL「最新文房具早取り勝負!」
・bande 1枚ずつめくれるマスキングテープ 432円~
・花色鉛筆(トリナス) 1,944円 5本セット
・Qutto(共和) 346円 3本セット
・cocone フラワー(ニッケン刃物) 2,138円
・ミニクリーナー(デザインフィル ミドリカンパニー) 605円
・キッター(オルファ) 1,296円
・プレイカラードット(トンボ鉛筆) 173円
◆FINAL「文房具カルトクイズ勝負」
・ナイスタック(ニチバン) 259円~
・エアかる(プラス) 小324円、大486円※10個入り
・リサーチラボノート(エントリーモデル)(コクヨ) 572円
・マッキーワーク(ゼブラ) 194円
・ねむ消し(ビバリー) 410円
・ SMART FIT PuniLaboスタンドペンケース(リヒトラブ) 1,512円
・ジョッター(パーカー) 2,160円

 先日の「江戸前の旬」は、第8貫「激闘!寿司対決」
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/edomaenoshun/story/08.html
 本手返し、小手返し、立て返し
・松皮鰈(マツカワガレイ)
*鮪づくし星雅(ほしみやび)
*北海道豪華絢爛(けんらん)盛り
*江戸前柳寿司

 「タモリ倶楽部」は、「イーガーコーテル ソーハンリャンテって何?餃子の王将で中国語をマスター!!」。
https://biz-journal.jp/2019/03/post_27131.html
《餃子の王将 水道橋店》
・「コーテル」餃子(1人前6個) 259円
・「ムーシーロー」肉と玉子のいりつけ 561円
・「パイハン」ライス
・「ソーパイサイ」野菜炒め 507円
・「ウースーメン」五目そば 648円
・「エンザーキー」鶏の唐揚 561円
・「チータン」
・「ソーハン」チャーハン
・「チュウドン」中華飯 540円

 「相葉マナブ」は、「マナブ新顔野菜!新顔野菜の美味しい食べ方を学ぶ!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/190317/
 ロマネスコ、アイスプラント、コールラビ
 ズッキーニ:1980年代から流通、エリンギ:1993年から流通
「千葉県四街道市」
*農家 栗田 貴士さん
・ちぢみほうれん草
 50~60℃のお湯で1分湯がき、サラダに。
・沖縄の伝統野菜 島ニンジン(東洋ニンジン)
 ホイルで包んで20分炭火焼き、島ニンジンのポタージュ
・大葉春菊
 ごま油やシラスで和える
・ビーツ
 煮込み料理
・ルッコラのつぼみ
 サラダ、薬味、生ハムを巻く
・サボイキャベツ
 ロールキャベツ
・カーボロネロ
 トマト煮込み
・日野菜カブ
 ホイル焼き
【新顔野菜の煮込みハンバーグ】
『材料』(5人分)
 ▼ハンバーグ  
・ カーボロネロ …3株(150g)
・ 島ニンジン …2本(150 g)
・ A
 合いびき肉 …380g
 合いびき肉(粗挽き) …120g
 すりおろしにんにく …大さじ1
 白ワイン …50mL
 オリーブオイル …大さじ2
 セージ …5枚
 砂糖 …小さじ1
 塩 …小さじ1
 粗挽きコショウ …適量
・ サラダ油 …適量
 ▼煮込みソース  
・ ビーツ …1個(中サイズ/150g )
・ サボイキャベツ …4枚(100g )
・ ダイストマト缶 …400g
・ すりおろしにんにく …小さじ1
・ 水 …200mL
・ 塩 …小さじ1/2
・ コショウ …適量
・ オリーブオイル …適量
『ハンバーグの作り方』
①カーボロネロ、島ニンジンを粗みじんにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、島ニンジンを中火で炒め、すき通ってきたらカーボロネロも加え、さっと炒めたらバットに取り出し粗熱をとる。
③ボウルに粗熱がとれた野菜と【A】の材料を全て入れ、粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。5等分にして空気を抜きながら成形したらハンバーグの中央部分をくぼませておく。
④フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグをならべて中火で両面焼き色がつくまで焼いていく。
(このあと煮込むので、中まで火が通ってなくてもよい)
『煮込みハンバーグの作り方』
①ビーツ、サボイキャベツは一口大の大きさに切る。
②フライパンでオリーブオイルを熱し、野菜を中火でさっと炒める。
③【2】にダイストマト缶、すりおろしにんにく、塩、コショウ、水を加えてひと煮立ちさせたら、ハンバーグを入れ蓋をして中弱火で10分煮込む。
【新顔野菜とベーコンのチーズパスタ】
『材料』(2人分)
・ ラディッキオ・ロッソ …1株
・ 日野菜 …2本
・ ルッコラ …適量
・ パスタ …160g
・ 塩漬けベーコン …80g
・ にんにく …1片
・ オリーブオイル …適量
・ パルミジャーノチーズ …適量
『作り方』
①パスタは表示より1分短く茹でる。
②ラディッキオ・ロッソは5cm幅に切り、日野菜の根は3cmほどの長さに切り、さらに縦に4等分、葉は3cmほどに切る。
③フライパンにオリーブオイルとにんにく・塩漬けベーコンを入れ、中火にかける。香りが出たら野菜を加え全体に火が通るまで炒めたら、ゆで汁100mL(分量外)を加える。
④茹であがったパスタを入れ、馴染むように強火で炒めたら皿に盛る。
⑤上からチーズをお好みの量かけて、ルッコラを散らす。
【紫ニンジンと大葉春菊の麻婆】
『材料』(4人分)
・ 紫ニンジン …1本(150g)
・ 大葉春菊 …100g
・ 豚ひき肉 …100g
・ にんにく …1片
・ しょうが …1片
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …小さじ1
・ しょうゆ …大さじ1と1/2
・ 酒 …大さじ2
・ 味噌 …大さじ1
・ 鶏がらスープ …200mL
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ ごま油 …大1
『作り方』
①紫ニンジンを5cmの長さに切り、さらに縦に4等分する。大葉春菊は一口大の大きさに切る。
②フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豚ひき肉を入れて強火で炒める。
③豚肉の色が変わったら、紫ニンジンを入れてさらに炒める。
④豆板醤、砂糖、しょうゆ、酒、味噌、鶏がらスープを加えて煮立たせる。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけた後、火を止めて大葉春菊を加え、全体を馴染ませる。

 買い物に出掛ける。
 とりあえず「LOTO 6」を買い、「ビッグ富士」に行く。風が強いね!
http://www.bigfuji.co.jp/
 開店15分前に着いたんだけど、もう行列ができていた・・・。
 開店して、売り出しの「サーモントラウト」100g150円、「キムチ」138円、「レタス」75円、「納豆」62円を買う。支払いを済ませて外に出ると、まだ入店できずに行列になっていた・・・!
 しまった「もやし」を買い忘れた!
 それにしても「ビッグ富士」のどの店も同じような作りになったから、どの店舗に行っても、品物がどこにあるのか分かるのでいいよね↑↑

 ビデオの整理かな。
 包丁を研ぐ。

 草取りをしましょう!

 雑紙を持って行きがてら、『ふれ愛交差点』4月号をもらいましょう!

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 夕方は、今日買った「イチオシ 焼肉屋の味 キムチ」で一杯♪
Miyama
 アミ塩辛とニンニクの熟成風味が旨い!
 植物性乳酸菌の力 LB27 ]1200憶個
330g
100g当たり57kcal
製造者 株式会社 美山 成田工場
千葉県成田市浅間452-27
TEL 0120-14-1161

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 そして、100g300円で半額の「チリ産 サーモントラウト(刺身用)」244g366円↑↑↑

 デザートは頂いたお菓子「両口是清の 千なり」♪
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・紅粒あん
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・小豆粒あん
 ふんわりとしたカステラ風の焼皮に、郷土の英雄 豊臣秀吉公ゆかりの馬印「千なり瓢箪」を美しくほどこしました。
 「小豆粒あん」「抹茶あん」「紅粒あん」・・・こだわりの餡三種類と合わせて、両口屋是清ならではのちょっと贅沢な、どら焼きに仕上げました。
「(株)両口是清」
名古屋市中区丸の内三丁目14-23
TEL (052)961-6811
TEL 0120-052062

 ここで今朝の朝刊「全国旨いも」より、「トーフ庵のあぶらあげ」(福井県)の引用♪
肉のような存在感
 全国の食卓に欠かせない食品に豆腐がある。そのままを食べるのもおいしいが、他にもいろいろに調理できる。加工品で代表的なのはカットした豆腐生地を油で揚げた油揚げである。
 油揚げは正方形、長方形、三角形など全国各地に名物があるが、油揚げの消費量全国一の福井県で人気があるのは、名産地越前竹田生まれ、福井市育ちの「トーフ庵のあぶらあげ」である。
 原材料は丸大豆(国産)と菜種油・胡麻油など。サイズは手作りだからざっと縦横13cm、厚さ3.5cmほど。色はこんがりキツネ色で皮は香ばしくてパリパリ。
 中は密度が高くてしっかりした歯応えながら、大豆のもつふくよかな風味がしみじみと舌に広がる。
 おいしさのわけは「豆腐に石の重しをのせて一枚ずつ何十回も返して揚げます」と店主夫人の谷口悦子さんが話すように、ていねいな揚げ方にあるのだろう。
 食べ方もフライパンでパリッと焼いたり、一口大に刻んで野菜炒めに混ぜたり、白菜、キャベツ、キノコ、肉などの煮物に入れたり。どんな調理でも、この油揚げには肉のようなしっかりした存在感と旨味が残る。
●トーフ庵
福井市上森田3の112
TEL & FAX 0776(56)8668
9時~19時、日曜休。
3パック入り1箱税込み1175円(360円×3+箱95円)※送料別途、冷蔵で宅送
https://www.facebook.com/pages/%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%95%E5%BA%B5/241245352610810

 さらに「旬の魚介 あれこれ」より、「サヨリ」の引用♪
腹黒い麗人
 サヨリの呼び名はさまざま!
 地方名も多く、石川県や関西などでは「スズ」が一般的。釣り人たちの間では、小型のものを「エンピツ」、大型のものを「カンヌキ」をもいいます。
・科属:ダツ目サヨリ科サヨリ属
・漢字名:鱵、細魚、針魚
・英名 halfbeak
 桜の季節は落ち着かない。食いしん坊&飲んへえにとっての大切な年中行事、お花見をいつにしようかと思案するうちに、花は咲いて散っていく。
 お花見といえば、花見酒に花見弁当。さらに花見魚という言葉もある。ただし、こちらは花見に食べる魚というわけではなく、サヨリのこと。石川辺りでは、桜が咲く頃に旬を迎えるサヨリを、花見魚と呼ぶという。
 春の入り江に群れで回遊してくる様は、細笹が流れるように優美。大きなものは40cmにもなるというが、だいたいは20cmほど。銀色のほっそりした姿から魚界の麗人とも称される。針のように長い下あごの先が、ちょこんと赤いものも魅惑的。その赤さは鮮度の目安にもなる。
 味もまた上品。刺し身は透き通るほうで、酢締め昆布締めにすればまたひと味上り、にぎりずしもいい。吸い物の椀種にも珍重され、結びサヨリのふっくら白い身も格調高い。塩焼きや天ぷらも高級な味わいだ
 と、こんなにも気品漂う魚なのに、腹を裂くとそこは真っ黒。身ではなく腹腔膜が黒いのだが、少々驚かされる。サヨリのような人といえば、時として腹黒い人の代名詞。サヨリに罪はないのに少々気の毒である。
 サヨリの旬は土地によっても少し違うが、春のほか晩秋も美味とされる。花見の頃を逃しても、紅葉の頃に愉しむのもいい。

本日のカウント
本日の歩数:7,412歩
(本日のしっかり歩数:0歩)
本日:55.3kg、11.9%
本日の割箸使用量:0本
本日の餃子消費量:0個

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