2020年2月 3日 (月)

県内の恵方巻き商戦 予約重視でロス防止

 今日は、2月3日、「節分」。
 本来、節分は「季節を分ける」という意味で、立春、立夏、立秋、立冬のそれぞれ前日を指し、一年に4日ありました。中でも立春の先日は、冬から春に変わる一年の始まりの重要な日とされ、現在ではこの日を節分とするようになりました。季節の変わり目の邪気を祓うため、豆まきをしたり、恵方巻きを食べたりします。
 福茶は大豆や梅干し、昆布にお茶かお湯を注いだもので、元日や節分、大みそかなどに健康長寿、無病息災などを願って飲む縁起物です。昆布はよろこぶ、梅干しはおめでたい松竹梅の梅、豆はまめまめしく働くという意味が込められています。豆まこ後には、年の数や、年の数より1つ多く豆を食べる習わしがありますが、その代わりに、福茶を飲めば同じ縁起を担えるともいわれています。今年は体も温まる福茶を飲んでみてはいかがでしょうか。
【福茶】(13kcal)
『材料』(4人分)
・昆布・・・5~6cm
・水・・・3カップ
・梅干し・・・小4個
・いり大豆・・・12粒
・粉山椒・・・少々
『作り方』
①鍋に材料の水と昆布を入れて15分ほどおく。昆布がやわらかくなったら取り出し、細長く切って結び目を作る。鍋に戻し入れてひと煮立ちさせる。
②フライパンに大豆を入れて中火にかけ、軽く色づくまで1分ほどから炒りする。
③器に1の昆布、2、梅干しを入れて、熱々の1を注ぎ、粉山椒をふる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17aee
【まぐろとサーモンの恵方巻き】(1本分524kal)
人気の刺身2種を使って豪華に
『材料』(4本分)
・温かいごはん(かため)・・・600g
・まぐろ(赤身・刺身用さく)・・・150g
・サーモン(刺身用さく)・・・150g
・プロセスチーズ・・・100g
・きゅうり・・・1本
・リーフレタス・・・4枚
・A
 寿司酢(市販)・・・大さじ4
 白いりごま・・・大さじ2
・焼きのり(全形)・・・4枚
・しょうゆ・・・適量
『作り方』
①ごはんにAを混ぜ、あら熱を取る。
②まぐろ、サーモン、チーズは1cm角、長さ18cmの棒状のものをそれぞれ4本作る。きゅうりは縦に4等分に切る。リーフレタスは軸を取って半分にちぎる。
③巻きすに焼きのり1枚を縦長に置き、向こう側を3~4cm空けて1の1/4量を広げる。手前にリーフレタス1枚分を敷き、サーモン、チーズを1本ずつ並べ、その上にきゅうり、まぐろを1本ずつのせ、手前から巻く。同様にしてあと3本作る。しょうゆを添える。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5e1689dd3ae0083733b17af8

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、引用♪
 本日は節分です。冬と春の節目、一年の中でも大きな季節の境目になります。
 明日はいよいよ二十四節気の立春ですから、新しい春を迎える前に、節目の隙間から邪気や鬼や災いが入り込こまないよう、願いをこめます。行事の中でも節分は、豆まきをする、恵方巻きを食べる、福茶を飲むなど、習わしはさまざま。
 毎年わが家では、柊鰯をつくります。手を柊のとげに刺されながら、鰯の頭を枝にさします。出来上がる頃には、鰯のにおいが手から離れず、鬼に同情したい気分になっています。やれやれと一息ついたところで福茶をいただきます。
 節分をはじめ、元旦や大みそかのもいただく福茶には、いろいろなものがあります。今年は、結び昆布をつくる祭に昆布を浸しておいたお出汁を使いました。茶わんに豆三粒、梅干し、結び昆布を入れ、熱々にしたお出汁を注ぎ入れます。
 一呼吸おいていただけば、お豆もやわらかくて、おいしく滋養のある福茶になりました。

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市清水区」「はるみ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67523
*井上 博一
*はるみ
 中晩柑橘の「はるみ」、「清見」に「ポンカン」を交配させた柑橘で、清水生まれ

 「本気プリ」は、「ベストマッチ THE パン」。
https://twitter.com/hashtag/%E6%9C%AC%E6%B0%97%E3%83%97%E3%83%AA?lang=ja
《グランディールジャポン覚王山店》
・食パン
《QOQONOM》
・シフォンサンド モンブラン 430円
《つる屋》
・大根おでん
・みたらし団子
《うなぎ四代目菊川 覚王山店》
・一本蒲焼 4,320円
<愛知牧場>
・バター作り
・手づくりアイスクリーム ミルク 260円
・愛知牧場で採れたはちみつ 100g アカシア 650円
《シャルムベーカリー ポンシェ》瑞穂区東栄町
・明太子フランス 302円
《BLANCPAIN》天白区植田山
・クロワッサン 210円
<東谷山フルーツパーク>
・ミラクルフルーツ
・バンペイユのジャム
「マジ旅 in 台湾」
《今大魯肉飯》
・魯肉飯(ルーローハン) 約110円
<至善釣蝦場>
・エビ釣り 1時間 約1,280円
 エビの塩焼き

 「相葉マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん」「千葉県 市原市」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200202/
*姉崎だいこん
 水分が多く甘みがある。火を通すとさらに甘みが増す。
※大根の先:薬味、真ん中:煮物、焼き物、首:生食
【大根のチーズ照り焼き】
『材料』(4人分)
・ 大根 …130g(4cm幅)
・ 酒 …大さじ2
・ しょう油 …大さじ2
・ 砂糖 …大さじ2
・ スライスチーズ …4枚
・ ごま油 …適量
『作り方』
①大根は皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。
②フライパンにごま油をひき、大根の両面に焼き目がつくまで強火で焼く。
③酒を加えてフタをし、中火で約3分蒸し焼きにする。
④しょう油、砂糖を加えて煮つめる。
⑤火を止めてチーズをのせ、フタをして30秒、余熱でチーズを溶かす。
【大根のバター炒め丼】
『材料』(2人分)
・ 大根 …300g
・ 牛肉 …100g
・ ぶなしめじ …50g
・ 酒 …大さじ2
・ しょう油 …大さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ バター …5g
・ ごはん …2膳分
・ オリーブオイル …適量
・ 青ネギ …適量
『作り方』
①大根は皮をむいて1.5cm角に切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、大根に焼き目がつくまで中火で炒める。
③牛肉を加え、色が変わったら、石づきを取ったぶなしめじを加えてさらに炒める。
④酒、しょう油、砂糖を入れ、フタをして中火で約5分蒸し焼きにする。
⑤バターを加え、全体になじませる。
⑥ごはんの上に具材をのせ、最後に刻んだネギをのせる。
◆大根と明太子のバター炒め 
◆大根のバターしょう油ステーキ
【ブリ大根】
『材料』(4人分)
・ 大根 …1/2本
・ ブリの切り身 …4切れ
・ しょう油 …90ml
・ みりん …90ml
・ 酒 …90ml
・ 砂糖 …大さじ1
・ 水 …150ml
・ 味噌 …小さじ1
・ 米のとぎ汁 …適量
・ 片栗粉 …適量
・ サラダ油 …適量
『作り方』
①厚さ3cmの輪切りにし、大根の皮を厚めにむき、4等分にする。
②鍋に大根とかぶるくらいまで米のとぎ汁を入れ、強火にかけて沸騰したら弱火にする。
③竹串がすっと通ったら火からおろし、水にさらす。
④ブリの両面に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼き目がつくまで両面焼く。
⑤キッチンペーパーで油をふきとり、下茹でした大根、しょう油、みりん、酒、砂糖、水、味噌を加え、落し蓋をして、中弱火で約10分煮る。
【大根の皮のきんぴら】
『材料』(4人分)
・ 大根の皮 …1本分
・ 鶏もも肉 …150g
・ 鷹の爪 …1/2本
・ 砂糖 …小さじ2
・ しょう油 …大さじ1
・ みりん …大さじ1
・ 塩 …小さじ1/2
・ 酢 …小さじ1
・ ごま油 …適量
・ 白ごま …適量
『作り方』
①大根の皮を約5mm幅に切る。
②フライパンにごま油をひき、ひと口大に切った鶏肉を色が変わるまで炒める。
③大根の皮、輪切りにした鷹の爪を加え、中火で約3分炒める。
④少ししんなりしてきたら、砂糖、しょう油、みりん、塩、酢を加え、汁気が飛ぶまで炒める。
⑤皿に盛りつけて、白ごまをふりかける。
【たたき大根の豚バラ鍋】
『材料』(4人分)
・ 大根 …2/3本
・ かつお昆布だし …500ml
・ しょう油 …大さじ2
・ 塩 …小さじ1
・ 酒 …50ml
・ 豚バラ肉 …200g
・ 大根(おろし用) …1/3本
・ ゆず …適量
『作り方』
①皮のむいた大根を3cmの厚さに切り、4等分にしたら、密閉袋に大根を入れ、麺棒で叩く。
②大根の下部分を鬼おろしでおろす。
③かつお昆布だしが入った鍋に、しょう油、塩、酒を加えて、強火でひと煮立ちさせたら、叩いた大根と5cm幅に切った豚バラ肉を入れ、大根おろしをのせて、中火にして約10分煮込む。
④大根に火が通ったら、ゆずの皮を削り入れる。
【麻婆大根】
『材料』(4人分)
・ 大根 …1/2本
・ きざみニンニク …1片
・ きざみしょうが …1片
・ 豚ひき肉 …150g
・ しょう油 …大さじ2
・ 豆板醤 …小さじ1
・ 砂糖 …大さじ1
・ 酒 …大さじ2
・ 鶏がらスープ …200ml
・ 水溶き片栗粉 …大さじ2
・ 山椒 …適量
・ ラー油 …適量
・ 大根の葉 …80g
・ ごま油 …適量
『作り方』
①中華鍋にごま油を熱し、ニンニク、しょうが、豚ひき肉を炒める。
②肉に火が通ったら、2cm角に切り塩ゆでした大根を入れて炒める。
③しょう油、豆板醤、砂糖、酒、鶏がらスープを入れる。
④煮たったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油、山椒を加える。
⑤下茹でしてみじん切りにした大根の葉を入れて混ぜる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200202/

 「GLECHECK グランチェック」より、楽天メール。「二つ折り財布」の案内↑
https://item.rakuten.co.jp/glencheck/73090/?scid=me_ich_pcn_301_20200203_6558499_001
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 「田舎暮らしの本」より、メール。「ヒロシのソロキャンプ style Book」が付いている!!!
https://tkj.jp/inaka/#{id}

 今日の仕事・・・。
 「台帳」がない!!!みんなで探し回っても見つからない・・・結局、上の者が持っていた!!!その旨を「部品」のところに貼っておくなり、みんなに周知するなりしてよ!!!・・・無駄な時間を費やした!!!
 今日の昼食は、「チキンソテー(トマトソース)」「豚肉有馬焼き」「白身魚フライ」より、「豚肉有馬焼き」をチョイス!!!
 「有馬焼き」って、何だ???
有馬焼きとは?
 日本料理の世界では有馬焼きといえば山椒焼きのことを言います。山椒を溶かし込んだ調味液に漬け込んで、それを焼くという料理法です。
 有馬焼きだけでなく、有馬煮など実山椒を使った料理法は全て有馬の名前が付いています。これは昔、有馬が山椒の産地だったことに由来するようです。現在の有馬で山椒を作っているという話は寡聞にして聞かないのですが、料理法の名前としては今も残っているようです。
https://www.gekkoen.co.jp/blog/archives/4219
「食の世界地図」
https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4166603787

 仕事を終え、ダッシュで、予約しておいた「恵方巻」540円を取りにスーパーに寄る。オバチャン・・・駐車スペースをゆっくり歩いていないでよ・・・歩行者用の通路を歩いてよ!!!こちらが車を停めたくても停められない・・・↓オバチャンは、こちらを見てもそのままゆっくり歩いている・・・オバチャンて、視野が狭いんだろうな!!!それとも、自己中???・・・それとも、「歩行者優先」と思っているのだろうか???自分でも「横断歩道」を渡る時、車が通ろうしたら、急いで渡るぞ!!!
 カウンターで「恵方巻」540円を受け取る。ポイント支払いで、お金は支払わず↑↑↑
 それから、前の営業所に行き、書類をもらう。

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 帰宅して「恵方巻」で一杯♪いつもは具が7つなのに、今年は6つなんだね。これは、美味しいね♪♪♪
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海鮮太巻

・ばちまぐろ
・いか
・サーモン
・えび
・玉子
・きゅうり
 恵方巻は全てわさび抜きとなります

 それに「節分汁」♪
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 「コンニャク」を入れましょう!
群馬のあく抜きこんにゃく
250g
100g当たり6kcal
・煮物やおでんに
・田楽や炒め物に
製造者 株式会社ヨコオデイリーフーズ
群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
TEL 0274-70-4002

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 「ごぼう」を入れましょう!
きくち 新ごぼう
 きくちのまんま kikuchi no mamma
熊本県産 JA菊池
 あるれる緑と清流のふるさと菊池。その母なる大地の恵み、そのまんま。「きくちのまんま」は安心品質の菊池ブランドです。
※ごぼうの料理法
【酢ごぼう】
『材料』(4人分)
・ごぼう・・・200g
・すし酢・・・100cc
・水・・・100cc
『作り方』
①ごぼうは5cm長に切り、大きいものはたてに切る。
②鍋に①と、すし酢、水を入れて火にかけ煮立ったら中火位にして、10分ほど煮る。(柔らかいほうが好みなら少し長く)
③ごまや唐辛子を入れ、出来上がり。
【香りごぼう揚げ】
『材料』(4人分)
・ごぼう・・・200g
・A
 醤油・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ2
・いりごま・・・50g
・片栗粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ごぼうは洗い、5cm長に切り、大きいものはたてに切る。
②水につけ、ザルに返しておく。
③Aを鍋に入れ、砂糖が溶ける程度火にかける。
④②のごぼうに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
⑤揚げたごぼうを③に入れ、味をからめ、ごまをまぶしてでき上がり。

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 「人参」を入れましょう!
JAさんぶ
 JA山武郡市
JAグループ千葉 もっと安心農産物生産・販売運動
ちばエコ農産物 人参
ちばエコ農産物 151202
化学合成農薬 千葉県標準栽培の1/2以下
化学肥料 千葉県標準栽培の1/2以下
産地 千葉県産
産地責任者 JA山武郡市
栽培責任者 JA山武郡市 人参部会
栽培者 石井幸一
確認責任者 販売開発部 営農振興課
千葉県山武市和田375-2
TEL 0475-82-3531
http://wwwja-sambugunshi.or.jp/

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 「豆腐」を入れましょう!
富士山の伏流水 もめん
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 「白菜」「大根」「大根の葉」も入れましたよ!!!
 「恵方巻」を食べたんだから「蕎麦」なんて、もう食べられないよね・・・。

どうして節分に恵方巻を食べるの?
 節分の日に、その年の恵方(年神様が来る方向)を向いて太巻きを丸かじりすると、願い事が叶う、商売が繁盛する、一年間無病息災で過ごせるといわれています。
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今年の恵方は、庚(かのえ)すなわち「西南西やや右」

 「恵方」とは歳徳様(としとくじん)というその年の金運や幸福を司る神様がいる方角のことです。この神様は毎年同じ場所にじっとしていないので、恵方というのは毎年変わります。昔から「歳徳様のいる恵方に向かって何かをするとうまくいく、縁起がいい」と言われていて、初詣などでも恵方にある神社にお参りに行く人たちもおられます。

 ここで、『We:la』2020年2月号より、「恵方巻き 厄除けをして運気上昇!!」の引用↑↑↑
意外と知らない節分のヒミツ
Q 節分の由来は?
 節分とは本来「季節を分ける」、つまり季節が移り変わる節日を指し、一年に4回(立春・立夏・立秋・立冬のそれぞれの前日)ありました。ところが、日本では立春は一年のはじまりとしてとくに尊ばれたため、次第に節分といえば春の節分のみを指すようになっていったといわれ、現在の2月3日が節分として定着したようです。
Q 豆まきの由来は?
 節分の豆まきは、中国の習俗が伝わったものをされています。豆は「魔滅(まめ)」に通じ、無病息災を祈る意味があります。昔、京都の鞍馬に鬼が出たとき、毘沙門天のお告げによって大豆を鬼の目に投げつけたところ、鬼を退治できたという話が残っており、「魔の目(魔目=まめ)」に通じるそうです。
 豆まきは一般的に、一家の主人あるいは「年男」(その年の干支生まれの人)が、「鬼は外。福は内」と声を出しながらまき、家族は自分の数え年の数だけ(もしくはひとつ多く)豆を食べると、病気にならず健康でいられるといわれています。
 ただ、豆まきに使う豆は炒った豆でなくてはなりません。なぜなら、拾い忘れた生の豆から芽が出てしまうと縁起が悪いからです。「炒る」は「射る」にも通じ、「火」で大豆を炒ることで、鬼を封じ込めるという意味があります。そして最後は、豆を人間が食べてしまうことにより、鬼を退治した、ということになるわけです。
恵方巻きの特徴は何と言ってもその食べ方!まずはルールをご説明します。
①太巻きをひとりにつき1本準備する
 福を巻き込むという意味を持つ巻き寿司は、「縁を切らないように」包丁で切らず、丸ごと1本用意します。七福神にあやかり7種類の具を入れるのが良いとされています。巻き寿司を鬼の金棒に見立て、それを退治する意味をもつという諸説もあります。
②恵方を向く
 恵方とは、その年の幸福を司る歳徳様(としとくじん、年神様の別称)のいる方角のことで、その年の最も良いとされる方角です。2020年の恵方は西南西です。
③願いごとをしながら、無言で最後まで食べる
 しゃべると運が逃げてしまうので、食べ終わるまでは絶対に口をきいてはいけません。目を閉じて願い事を思い浮かべながら、太巻きを無言でまるかじりしましょう。

 2020年1月25日の朝刊に、「県内の恵方巻き商戦 予約重視でロス防止」という記事が出ていた!
 二月三日の節分を前に、県内の百貨店やスーパーなどでも恵方巻きの売り方に変化が出始めている。必要な分だけを売る予約販売を増やしたり、食べきりやすいハーフサイズを拡充したり。食品ロスが社会問題となる中、従来の商慣行よりも、廃棄削減への対応を重視せざるを得なくなっている。
ネットで
 遠鉄百貨店(浜松市中区)は今年から、インターネット予約を開始。対象は店頭販売する七十四種類のうち二十一種類。節分当日は売り場が混雑するため、特設の引き渡し場所でスムーズに受け取れる利点もアピールする。
 昨年の恵方巻き商戦では全館で約五千二百本、五百七十万円を売り上げた。早々に売り切れる商品もあったため、数に余裕を持って仕入れたいところだが、需要を考慮する方向に修正。担当者は「ひと昔前なら『百貨店では売り切れは許されない』と言われていたが、食品ロスが問題となる中、そういう時代ではなくなった」と理解を求める。ネット予約は一月三十一日まで。
5%引き
 マックスバリュ東海(東区)は、十四種類のうち七種類が半分にカットしたハーフサイズだ。また、大半が今月二十九日までに事前予約すれば、店頭価格の5%引きにするほか、イオングループの電子マネー「WAON(ワオン)」のポイントを追加付与する。同社によると、予約販売は全体の三割程度。担当者は「食品ロスは問題と認識しており、必要数が把握できる事前予約を呼び掛けている」と話す。
 約四十種類を取り扱う松坂屋静岡店(静岡市葵区)は、昨年の売れ行きを参考に例年より数量を絞って販売する。食品ロスを考慮した対応で、担当者は「三日の遅い時間だと、売り切れる商品があるかもしれない。品切れは本来良くないことだが、余らせることも問題で、難しい判断だった」と話す。
店頭なし
 オークラアクトシティホテル浜松(中区)の恵方巻きは事前予約制。七種の具材を盛り込んだ七宝巻きのほか、ヒレカツ巻き、海鮮末広巻きの三種類。今月二十六日まで予約を受け付けている。全て予約で対応する理由について、広報担当者は「海鮮系で普段は使用しない具材もあり、数量が予測できないため販売しづらい」と説明する。
 恵方巻きは節分に年ごとに決まった方向(今年は西南西)を向いて食べると縁起が良いとされる。総務省家計調査によると、昨年二月三日の一世帯当たりのすし(弁当)の支出額は五百三円で、二〇〇〇年比では二・七倍に拡大。新たな風物詩として定着した一方、売れ残りが多い食品の代表格とされており、農林水産省は昨年末に業界団体を通じ、スーパーやコンビニなどに廃棄削減を要請した。
(鈴木啓紀)
https://www.chunichi.co.jp/article/shizuoka/shizuoka-economy/list/2020/CK2020012502000082.html

本日のカウント
本日の歩数:10,535歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月27日 (月)

風呂敷でエコバッグ

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「沼津市西浦」「西浦みかん寿太郎」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=67456
*真野 高志
※昭和50年、山田寿太郎さんが発見。
「おいしいをつくりましょ。」【西浦みかん寿太郎とスペアリブのパエリア】
『材料』(3人分)
・西浦みかん寿太郎・・・2個
・スペアリブ・・・350g
・米・・・2合
・ピーマン・・・1個
・赤パプリカ・・・1個
・タマネギ・・・1/2個
・エリンギ・・・1本
・ニンニク・・・1片
・コンソメスープ・・・270ml
・しょう油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・寿太郎みかんジュース・・・90ml
・ケチャップ・・・大さじ1
・塩・コショウ・・・適量
『作り方』
①スペアリブを酒としょう油に漬け込み下味をつける。
②寿太郎みかんの皮をむき輪切りにする。
③ニンニクとタマネギ、エリンギはみじん切りにする。
④ピーマンとパプリカは太めの千切りにする。
⑤寝かせておいたスペアリブをプライパンで焼く。
⑥両面に焼き色が付いたら、いったん取り出す。
⑦ピーマンとパプリカもこんがりするまで焼きお皿に取り出す。
⑧フライパンに油をひき、ニンニクを香りが出るまで炒める。
⑨タマネギとエリンギも加え、タマネギがしんなりまで炒める。
⑩あらかじめ洗っておいた米を入れて、米が透き通るまで炒める。
⑪コンソメスープと寿太郎みかんジュース、ケチャップを入れて混ぜる。
⑫塩とコショウで味を調え、ピーマンとパプリカ、スペアリブを並べる。
⑬ふたをして弱火で20分加熱する。
⑭20分後、輪切りにした寿太郎みかんをのせてふたをして、15分蒸らせば完成。

 プレゼントに応募。
http://group.ja-shizuoka.or.jp/

 「男子ごはん」は、#606「冬のおつまみ絶品3品、あたたかいお酒に合う!編」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/
【紅しょうがととろろの磯辺揚げ】
『材料』(2人分)
・大和芋・・・200g
・かつおだし・・・大さじ1
・薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1/6
・紅しょうが・・・大さじ3~4
板海苔・・・10枚
・揚げ油・・・適量
≪つけつゆ≫
 めんつゆ(3倍濃縮)、水・・・各大さじ2
 大根おろし・・・適量
『作り方』
①大和芋はすりおろしてボウルに入れ、かつおだし、薄口しょうゆ、塩を加えてよく混ぜる。紅しょうがを刻んで加え、混ぜる。
②揚げ油を180℃に熱し、1をスプーンですくって板海苔にのせて挟み、揚げ油に入れていく。10個揚げる。
③固まってきたら、たまに返しながらカリッと揚げる。
④つけつゆを作る。めんつゆ、水を混ぜ、大根おろしを加える。
⑤器に3を盛り、4を添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200126/recipe_435.html
【ポテタラオムレツ】
『材料』(2人分)
・じゃがいも・・・1個(150g)
・たらこ・・・1腹(50g)
・生クリーム・・・85CC
・ピザチーズ・・・30g
・バター・・・20g
・塩・・・適量
・A
 卵・・・2個
 生クリーム・・・15cc
 塩・・・1つまみ
 黒こしょう・・・適量 
『作り方』
①じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切って茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばし、マッシャー等で潰す。
②フライパンにバター(10g)を溶かし、1、ピザチーズを加えて混ぜながら加熱する。チーズが溶けてきたら生クリームを加えて混ぜる。さらに、ほぐしたたらこ、塩、黒こしょうを加えて混ぜる。
③Aをよく混ぜる。別のフライパンを熱してバター(10g)を溶かし、Aを加えてゴムベラで大きく混ぜる。半熟状になってきたら上に2をのせる。皿をかぶせてひっくり返して器に盛る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200126/recipe_434.html
【大根とイワシの旨煮】
『材料』(2人分)
・イワシ・・・4尾
・大根・・・10cm(650g)
・しょうが・・・2片
・おぼろ昆布・・・適量
・水・・・250cc
・酒・・・適量
・A
 しょうゆ・・・大さじ4
 砂糖・・・大さじ3
 みりん・・・大さじ2
 塩・・・適量
『作り方』
①大根は皮を剥き、1.5cm厚さの半月切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)、塩、酒(各少々)を加えて茹でる。竹串がスーッと通ったら取り出す。
②イワシは腹に切り込みを入れて内臓とエラを取り出し、流水で洗って水気を拭く。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
③別の鍋に水、酒(150cc)を入れて火にかけ、沸いてきたらAを加える。大根を加えてクッキングシートで落し蓋をして10分中火で煮る。一旦大根を取り出す。
④3の鍋にイワシ、しょうがを加える。再び落し蓋をして6~10分煮る。器にイワシ、しょうがを盛り、煮汁を大さじ1くらいかける。
⑤残った煮汁に大根を加えて再び強めの中火にかけ、照りが出るまで煮絡める。別の器に大根を盛って、おぼろ昆布をのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200126/recipe_436.html
「フルーツ漬物」
・ももぴくるす(福島県) 540円
・さくらんぼ漬(山形県) 432円
・砂丘のたまっ子(島根県) 330円(源五兵衛スイカ)

 「相葉マナブ」は、「特別企画 包丁王子 出張相葉亭!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200126/
「千葉県鋸南町 保田漁港」
《保田漁協直営食堂 ばんや》
*カンパチ
*カワハギ軍艦 肝を和えて、ネギを添える
*ヒラメ しょう油を塗り、ネギ、もみじおろしを乗せる。すだちを搾る
*イセエビ 塩をつけ、すだちを搾る
*アオリイカ 波切り、隠し包丁を入れる。シソを挟む、ショウガをのせ、しょう油を塗る。

 「ラクチーナ!」より、楽天メール。「アイリスオーヤマフライパンセット」が、8,481円!
https://item.rakuten.co.jp/e-kitchen/529252/?scid=me_ich_pcn_301_20200127_6548301_001
 「北の菓子 菓風」より、楽天メール。「北国のいちご大福」が、半額♪
https://item.rakuten.co.jp/kitanokashi-kafuu/10000001_2set/?scid=me_ich_pcn_301_20200126_6576003_001
 「JAF」より、メール。「クルマの冬支度」。    
雪が降る前に知っておきたい5つのこと    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M305&c=204669&d=7602    
車内でのCO中毒、ブラックアイスバーン、フロントガラスの凍結など、冬特有の危険をご紹介    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M306&c=204669&d=7602    
寒いと軽油が凍るって本当?意外と知らない寒冷地仕様の軽油に迫る。    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M307&c=204669&d=7602    
「矢羽根」や「グーパー」など、雪国ならではの珍しい標識はどんな意味?    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M308&c=204669&d=7602    
全国の詳しい積雪量や降雪量が分かる気象庁の新サービス「現在の雪」    
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M309&c=204669&d=7602

 今日の仕事・・・。
 オバチャン、「H社の入ってる?」って、聞くなら自分で確認しろよ!!!見れば分かるでしょう!人の負担をを増やさないでよ!!!
 今日の昼食は、「鶏肉吉野焼(ナッツみそがけ)」「豚ロースカルビ焼」「ホキの空揚げ(油淋鶏あんかけ)」より、「鶏肉吉野焼(ナッツみそがけ)」を選択。味噌味は分かったが、ナッツ感はなかったな!

 仕事を定時に終え、帰路に就く。
 前の職場に書類をもらいに行く・・・あれっ!!!営業所長が忘れて帰宅したらしい・・・。

 帰宅して、明日の仕込!
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 100g108円の「太平洋 かつおたたき 生食用」で一杯といきましょう!
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 薬味は、「柚子こしょう」それに、2個138円で買った「新タマ」♪
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土っ娘の会

 新(黄)たまねぎ
 浜松市西区大久保町
生産者 和久田 喜美子
生産地 浜松市西区
品名 地場野菜

 ここで、2020年1月9日の朝刊より、「風呂敷でエコバッグ」の引用♪
色、素材も多彩
 7月から小売店のプラスチック製レジ袋が有料化されるのを前に、風呂敷をエコバッグとして活用する動きが広がっている。包む物の大きさや形に合わせて姿を変えられ、絵柄も多彩。環境に配慮しつつ、個性を主張できるおしゃれアイテムとしても注目を浴びそうだ。
 レトロな唐草模様や、抽象画のような斬新なデザイン…。名古屋市中区の専門店「名古屋唐草屋」には色とりどりの風呂敷がずらり。店長の犬飼めぐみさん(39)は「包む、運ぶ、まとめるなどさまざまな使い方ができる」。
 関連業者らでつくる「日本風呂敷協会」(本部・京都市)によると、室町時代、風呂に行く際に衣類を包んで運び、その布を敷いた上で着替えたのが名前の由来。大きさは横の幅で表し、45センチ幅から布団を包める2メートル幅超も。素材は綿やポリエステルなどで、撥水(はっすい)加工してあるものもある。
 有料化の動きなどを受け同会には使い方教室の問い合わせが増加。かばん代わりに買う人も増えている。
 婦人雑誌「婦人之友」は昨年、レジ袋代わりに使える90センチ幅の綿製の風呂敷を制作。1枚2530円で販売し、誌面などで使い方を紹介している。編集部は「一人一人ができることとして考えた」と話す。
     ◇ 
 元日から連載した「環境視点」に合わせ、随時、くらしと環境に関連した記事を掲載します。
<レジ袋の有料義務化>
 プラスチックごみ削減の一環で、スーパーやコンビニなど全ての小売店を対象に7月1日から有料化が義務付けられる。レジ袋の価格は1円以上で事業者が決める。環境に配慮した素材を使ったものや、繰り返し使えるものなどは対象外。
Furoshiki

用途に合わせアレンジ
 協会のラッピング・コーディネーターも務める犬飼さんに買い物で役立つ結び方やバッグの作り方を教わった=イラスト、動画参照。まず、ほどけにくい「真結び」。引っ張られるときつく締まり、重い物を入れてもほどけない。
 「シンプルバッグ」は3カ所を結ぶだけ。「バスケット包み」は隣り合う角同士を絞り切るように1回結び、さらに角同士を真結びにして持ち手をつくれば物を包める。口を左右に広げると開き、持ち手を左右に引くと口が閉まる。
 店員の了解を得て、レジを通した商品を入れるかごに敷いておく手も。角を真結びすれば、そのまま持ち運べる。
 レジ袋代わりに使う場合、やや大きめの90センチ幅が扱いやすい。かごに敷くなら、105センチ幅がお薦めだ。
 (河郷丈史)
https://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2020010902000002.html

本日のカウント
本日の歩数:9,151歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:51.9kg、10.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2020年1月 4日 (土)

THE BEATLES「A HARD DAY'S NIGHT」

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 昨日のテレビ「マンガ飯」は、第三夜。
https://www.ctv.co.jp/mangameshi/
*「食卓の準備をせよ、そうすれば争いも鎮まる」古代イスラエルの格言
*『鉄鍋のジャン!』【飲めるラー油のチャーハン】
《四川飯店 名古屋》河合シェフ、千種区高見
☆陳麻婆豆腐 2,400円
☆担担麺 1,500円
※ラー油:唐辛子の粉と高温の油を合わせて作る。
 中国産の唐辛子:辛みが強い
 韓国産の唐辛子:一般的な中国産唐辛子の約1/3の辛さ
※XO醤:干しエビや金華ハムなど高級食材を使った調味料
【飲めるラー油のチャーハン】
①2種類の唐辛子の粉を混ぜる。
②干し貝柱、干しエビ、エビの卵をミキサーにかけ粉末にして唐辛子に混ぜる。
③玖瑰露油(メイクイルチュウ:バラの香りがするお酒)を入れる。
④油に桂皮、八角、陳皮、花椒、ネギ、ショウガを入れ、220℃に熱する。香りがついたら食材を取り出し、唐辛子と合わせる。一晩寝かせる。
⑤中華鍋にラー油を入れ卵を炒める。ご飯を炒めてラー油を入れる。最後にもう一杯ラー油を入れる。
*『包丁一本 満太郎』【カニが飛び出すお好み焼き】
*「揺るぎない決意は、何事をも可能にする。それを持てるか持てないかが、偉人と凡人の分かれ道だ」トーマス・フラー
《鉄板焼 市虎》寺島シェフ、名東区
☆海老玉タルタル 1,320円
☆明太子もちチーズ玉 1,320円
①お好み焼き(キャベツ、もやし))の中にタラバガニを入れる。とろけるチーズをのせる。
②ソース味の麺にを作る。
③ソースにカニ身を入れ、火にかける。
④カニ味噌とマヨネーズを混ぜる。
⑤2つに分けて火を通した具材を合わせる。
⑥薄焼き卵でお好み焼きを包む。玉子焼きを乗せ、ソース、マヨネーズをかける。カニ爪を飾る。
⑦カニクリームソースをかける。

 「さし旅」は、「マニア結集!伊勢神宮開運お持ち帰りツアー」。
https://www4.nhk.or.jp/P4386/
*お伊勢参りは無事カエル!
<二見興玉神社>(ふたみおきたま)
・夫婦岩 富士山
*無事カエルには仏様を拝む!
<朝熊岳金剛證寺>
 伊勢神宮を守るためのお寺
 「お伊勢参らば朝熊をかけよ、朝熊かけねば片参り」
・虚空蔵菩薩
※神仏習合:
 日本の神様と外来の仏教が一体であり、仏様が神様となってその姿を現しているという考え方。
・木像雨宝童子立像(重要文化財):
 天照大神が下界に16歳の時に降りてきた姿。
*お伊勢参りは道草を食う!
 ノハラアザミ、スズカアザミ、タキアザミ
 アキノノゲシ
※7種の野草を使った七草がゆ
 セリ、ハコベ、ヨメナ、カラスノエンドウ、アキノノゲシ、ノハラアザミ、クコの葉
*さしこみ「世界のマニアから集めた!ユニークな開運法をご紹介!」
 フランス:ガレット・デ・ロワ(フェーヴが入っていると幸運)
*お土産はアシで決める!
※お土産=御宮+笥
《岩松屋》
・はんぺん

 「絶滅料理を再現 ロストグルメ」。
https://hicbc.com/tv/lost_gourmet/
*白牛酪(はくぎゅうらく):
 白牛の乳と砂糖を煮て固めたスイーツ
・辻口 博啓
<酪農のさと>千葉県
・ガンジー牛乳(大分県)900ml 2,698円
・和三盆糖(香川県 三谷精糖)500g 1,836円
 大鍋に6ℓに、砂糖2kgを入れて煮詰める。
*すきがかり
・笠原 将弘
☆水蛸と蓮根のからしジュレがけ
☆鮎フライと新丸十の唐揚げ
☆鱧のくずしと梅葛餅のお椀
『料理物語』
 たれ味噌で味付けした真鴨の肉を杉板の上で焼く。
 たれ味噌作り:まるや八丁味噌2.2kgを水6.3ℓで溶く。火にかけ、2/3のなるまで煮詰める。布で濾す。
 真鴨の肉をたれ味噌に40分漬け込む。
 濡らした秋田杉に肉を乗せ、炭火で焼く。杉箱で囲み、蒸し焼きにする。
*バルブスープ
 羊肉を煮込んだカレー味のスープ
・茂出木 浩司
<バヤンズルフ市場>モンゴル
<メルクーリ市場>
《》
★羊の塩スープ 約158円
《》
★羊の塩スープ(ご飯入り) 約257円
 ツォイバン、ボーズ、ホーショル
<ゲル>
★牛乳酒
★羊の塩スープ
<モンゴル国立博物館>
『飲膳正要』
 羊の脚肉 1本、ヒココ豆 750g、大根 2本、ショウガ 5個、ターメリック 10g、コショウ 10g、アサフェティダ 2.5g、サフラン 5g、コリアンダーの若葉、塩 少々、米
 羊の脚肉をぶつ切りにし、ショウガ、大根、ヒヨコ豆と一緒に1時間煮込む。アサフェティダ、ターメリック、サフラン、コリアンダー、コショウを入れる。塩少々を入れる。4時間煮込む。

 「やっぱり旨い!ご当地おでん」。
https://www.tnc.co.jp/program/detail/200101oden
 室町時代の料理「味噌田楽」が江戸時代に「煮込み田楽」となり、今の「おでん」になったとか。
 その後、江戸末期に醤油が発明されると、醤油味の出汁になります。関西では、昆布でとった薄味の出汁や独自の具材等、様々な工夫がされていたようです。やがて関東・関西を中心に全国へと広まり、地域性の強いおでん種や特産物等が具材として入れられるなど、さまざまな種類の「ご当地おでん」が作られるように。
《浅草 大多福》台東区
・浅草おでん(関東と関西の中間)
 大根、つみれ、ちくわぶ、ころ(クジラの脂身)、さえずり(クジラの舌)、もち袋、お楽しみ袋
《居酒屋 跳人》青森おでん、千代田区鍛冶町
・生姜味噌おでん(貝、タケノコ)
 生姜味噌をつけて食べる
《創作おでん 和さび》千代田区三崎町
※関東風・関西風食べ比べ
 関西風(昆布・鰹・岩塩)大根、きつね、出汁玉子、かぶ
 黒おでん(関東鶏すき風)
《金沢乃家 九段下店》千代田区九段北
・金沢おでんの8種盛り合わせ
 車麩、赤巻、白板こんにゃく、カニ面
《静岡黒おでん まるだい》文京区小石川
・静岡黑おでん おまかせ5点盛り
 大根、牛すじ、しのだ棒、黒はんぺん
 青粉、だし粉をかける
・斗瓶囲い純米大吟醸原酒「般若 極」
https://www.sakeno.com/voice/3034
https://www.ibc.co.jp/tv/timetable/?s=5010&e=43184&ed=20191227&p=563258

 先日のテレビ「孤独のグルメ Season 8」は、第十話「東京都世田谷区豪徳寺のぶりの照焼き定食とクリームコロッケ」
《旬菜魚 定食屋 いなだ》
TEL 3428-4233
・ぶりの照焼き定食 月見とろろ付き
・クリームコロッケ 580円
・ごはん
・自家製梅干し
・お刺身(マグロ、カンパチ、ホタテ)
★おまかせ酒菜セット4品
 小松菜と油揚げの酢の物、きんぴらごぼう、ポテトサラダ、まぐろのブツ
★生ビール
★焼酎の梅干し割り
https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume8/backnumber/backnumber10.html

 パソコンが突然、フリーズ!!!????「Ctrl」+「Alt」+「Del」もすんとも言わない!!!・・・どうしてしまったんだ???強制終了!!!

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 昼食は、「金のどんぶり 牛たま丼」。
MARUHA NICHIRO
 温めてご飯にのせるだけ 簡単、便利!
 玉子自慢!8
119kcal(本体のみ、1食あたり)
内容量 180g
 独自製法のたまごのふっくら感が自慢!
 牛肉と、たまねぎ・にんじん・ごぼうをたまごでとじ、チキン・昆布などの風味を効かせた柳川風の牛たま丼です。
製造者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826
製造所 マルハニチロ株式会社 下関工場
山口県下関市東大和町2-17-33

 映画「A HARD DAY'S NIGHT」を見に行きましょう!

 途中、「LOTO 7」を買う。
https://www.mizuhobank.co.jp/retail/takarakuji/loto/loto7/index.html

 「TSUTAYA」に寄り、Tカードの更新。今年は、セルフでできるんだね!!!
https://tsutaya.tsite.jp/

 スーパーに寄り、ウインドーショッピング。お正月料金なのか、ちょっと高めだね・・・。
http://www.supertaiga.com/s_hamamatsu.php

 映画館に到着。
http://cinemae-ra.jp/
 1時間前なので、誰もいない・・・座って待つ。「パンフレット」を買おうと思ったが売っていなかった。「リバイバル」だからかな・・・。
 「エコパーク」に駐車すると、2時間無料なのか!!!「エコパーク」ってどこだ???
静岡県浜松市中区連尺町314-41
TEL 053-450-3533
https://www.eco-park.jp/
 1週間の上映で、この時間設定なら、今日しか見れる日はないな・・・と思っていたら、案の定、どんどん人が来る。。。1週間ではなくて、もっと上映期間を伸ばせばいいのに!!!
 前回見た「YESTERDAY」より、混んでいるんじゃないのか???
 映画館のお偉いさんが、「席は、充分にあります」と言っていたけど、いい席で見たいジャン!
 やがて、開場・・・。前の「YESSTERDAY」を見ていた人が出てくる。。。あれっ!?常連さんで2つ連続で見る人は、開場を待たずしては入れて席がとれるの・・・!!!???
 なんとか、いい席をget!
 そして、開演。隣に座ってきた夫婦が、画面と一緒に歌っていてうるさい!!!迷惑だった!!!
 英語を見ていると、そんな意味の歌詞だったんだね・・・高校時代は、何気なく聞いていた・・・自分の英語力は、相当なかったんだ!!!と、自覚しました。
 この映画を見るのは、2回目だけど、ジョンらしい、ジョークが満載だったね!
 英語は、ちょっと分かりずらかったかな。subtitle(字幕)がないと分からない所が多かった。
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THE BEATLES  A HARD DAY'S NIGHT

 旧邦題『ビートルズがやってくるヤァ!ヤァ!ヤァ!』
公開55周年記念上映
 1964年の初公開から55年、ザ・ビートルズの魅力が詰め込まれた主演映画『ハード・デイズ・ナイト』が再び銀幕を揺らす!世界的な成功を手中に収める直前、ハードなスケジュールをあわただしくこなしていく4人の一昼夜をドキュメンタリー・タッチで描いた永遠の名作。
オープニングからラストのライヴ・シーンまで、全編に流れる珠玉のビートルズ・ナンバー!
 A Hard Day's Night
 And I Love Her
 I Should Have Known Better
 I'm Happy Just To Dance With You
 I Wanna Be Your Man
 Ringo's Theme (This Boy)
 Don't Bother Me
 Tell Me Why
 All My Loinv
 She Loves You
 If I Fell
 A Hard Day's Night
 Can't Buy Me Love
監督 リチャード・レスター
脚本 アラン・オーエン
音楽監督 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター
1964年/イギリス/87分/モノクロ
配給 株式会社シンコーミュージック・エンタテインメント
提供 株式会社タムト
BRUCE A KARSH Presents THE BEATLES "A HARD DAY'S NIGHT"
Also Starring WILFRID BRAMBELL Screenplay by ALUN OWEN
Produced by WALTER SHENSON Directed by RICHARD LESTER]
ⒸHDN, LLC.  ALL RIGHTS Reserved
Exclusively licenced to TAMT Co, Lted.  For Japan

 ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ。ザ・ビートルズの魅力がスクリーンで爆発する映画史上、永遠の名作。ラストの絶叫ステージ・シーンは圧巻&必見!
<ストーリー>
 常に熱狂的なファンに追いかけられながら、コンサート会場とホテルを移動して仕事をこなすビートルズ。今日も追いかけて来る熱狂的なファンの群を振り切り、列車に飛び乗るとポールの座席には、なぜかポールの祖父が座っていた。仕方なく行動を共にするが、祖父の悪戯でトラブルが続出。リンゴはそそのかされ、公開テレビ番組での収録があるにもかかわらず、カメラ片手に街に飛び出してしまう。本番まであと数十分、ジョン、ポール、ジョージの3人は、戻ってこないリンゴを探しに行く。本番まであとわずか、果たしてビートルズの4人は無事ライブを行うことができるのか・・・。
 世界的な人気を手に入れる直前、ビートルズの日常をドキュメンタリータッチで描いた音楽映画の傑作!撮影当時全員が20代前半の若ささった4人も瑞々しく、映画の全編に流れる名曲の数々は永遠に色あせることはない。
公開55周年記念上映「ハード・デイズ・ナイト」
製作 1964年、イギリス・アメリカ
上映時間 87分
監督 リチャード・レスター
音楽 ジョージ・マーティン
出演 ジョン・レノン、ポール・マッカートニー、ジョージ・ハリスン、リンゴ・スター、ウィルフレッド・ブランビルジャン・ジャンキン、パティ・ボイド 他
1965年 アカデミー賞:脚本賞、編曲賞(ジョージ・マーティン)ノミネート
1965年 英国アカデミー賞:新人賞(ジョン、ポール、ジョージ、リンゴ)ノミネート
1965年 グラミー賞:最優秀楽曲映画(ジョン&ポール)ノミネート
「スクリーンに炸裂する珠玉のビートルズ・ナンバー」
 ア・ハード・デイズ・ナイト
 恋する二人
 アイ・ウォナ・ビー・ユア・マン
 ドント・バザー・ミー
 オール・マイ・ラヴィング
 恋におちたら
 キャント・バイ・ミー・ラヴ
 アンド・アイ・ラヴ・ハー
 すてきなダンス
 リンゴのテーマ
 テル・ミー・ホワイ
 恋におちたら
 恋する二人
 シー・ラヴズ・ユー
https://www.musiclifeclub.com/index.php?prev=1&d=news&p=20191029_01.html

  「年賀状」が、まだ届く・・・皆さん、年末は忙しくて、年賀状を書いている時間がなかったんだろうな・・・。自分の書いた年賀状は、いつ届いたんだろう???

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 帰宅して、30%引きの134円で買った「明太子ピザ」で一杯♪
Pizza Feliceria ピッツァ フェリッチェリア
 電子レンジで ふんわり!
 オーブントースターで サクッ!
明太子ソースとチーズのおいしさ
 削りたてチーズ使用
 削ってから24時間以内にトッピングしています。
内容量 140g(1枚入り)362kal
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
TEL 0120-029588
http://www.nipponham.co.jp
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1

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 それに、「年明けうどん」♪
 純白のうどんに紅一点を添えて幸せを祈る。
 純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、新しい年の到来を祝い、人々の幸せを願います。
TOPVALU BESTPRISE QUALITY AND TRUST
 ゆで うどん
 コシがあり、のどごしのよいうどんです。
1食(200g)当たり242kcal
【お召し上がり方】
「ざるうどん」
 沸騰したお湯で1~2分お好みの硬さにゆで、冷水で冷やし、よく水をきってから器に盛ります。お好みのつゆと薬味(ねぎ、しょうがなど)でお召し上がりください。
「かけうどん」
 沸騰したお湯で約1分ゆで、湯切りをして器に入れます。お好みのかけつゆ、具材でお召し上がりください。
※めんはお湯の中に入れ、しばらくしてからゆっくりとほぐしてください。無理にほぐすとめんが短く切れることがあります。
「焼きうどん」
 フライパンに油(大さじ1)をひき、肉、野菜など、お好みの具材を軽く炒めます。うどんを入れ、水(約30ml)を加え、ほぐしながら炒め、お好みの調味料(ソース、しょうゆ、ケチャップなど)で味付けしてください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
A584
(A333:奈良県、A584:三重県) 

本日のカウント
本日の歩数:9,472歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.0kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月27日 (金)

受験生の体調管理は大丈夫?本番に備え今からできること

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「地元・茨城へ里帰りさんぽ」「茨城県 鉾田市」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/
♪ 涙のふるさと BUMO OF CHICKEN(2006年)
<鉾田市立旭中学校>
<おおさわ>文具店
・今川焼(つぶあん、カスタード) 各110円
《JAサングリーン 旭》
・芋専門店 樽屋の冷やし焼き芋 540円
♪ お世話になりました 井上順之(1971年)
《洋食亭 ときわ》
・とり天定食 935円(おろしポン酢)
・ビーフシチュー 1,650円

 「まんぷく漁師メシ!」は、「島根県 宍道湖」「しじみ」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_191225.pdf
*プリップリッ 宍道湖のしじみはうま味が違う! 吉岡 武宜
 ジョレン
※砂抜き:
 1Lの水に対し、10gの塩を入れる。水がかぶるくらいのしじみを入れ、暗いところで一晩おく。
※しじみは水から加熱する。お湯だと貝から身が離れてしまう。
【しじみのみそ汁】
『材料』
 しじみ(1kg)、みそ(140g)、水(1.6L)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② 鍋に水と①を入れて火にかけ、煮立ったらあくを取る。
③ ②にみそを溶かせば、完成。
*冷凍すれば栄養アップ!洋風しじみレシピ 藤井 健二
【魚介のケチャップ煮】
『材料』
 冷凍しじみ(1kg)、たまねぎ(1/2個)、にんじん(1/2本)、 にんにく(5かけ)、すずき(1匹)、水、酒(各200mL)、とうがらし(1本)、 オリーブオイル、お好みのハーブ、塩(各適量)、砂糖(大さじ3)、 固形スープの素(2個)、ケチャップ(250g)
『作り方』
① オリーブオイルをひいた鍋で、にんにく、たまねぎ、にんじんを炒める。
② ①に冷凍しじみ、すずきを入れてさらに炒める。
③ ②に水と酒を入れて煮込み、あくを取る。
④ ③にとうがらし、お好みのハーブ、砂糖を加えて、あくを取りながら、魚に火が通るまでふたをして煮る。
⑤ ④に固形スープの素、塩、ケチャップを加えて強火で煮詰める。
【しじみパスタ】
『材料』
 パスタ(適量)
『作り方』
① ケチャップ煮のソースをフライパンに入れ、茹でたパスタと絡めれば完成。
*元板前のしじみがしみじみしみ~る料理 菅井 優
【しじみおこわ】
『材料』
 しじみ(1.5kg)、水(2L)、昆布(適量)、もち米(6合)、酒(大さじ5)、 うす口しょうゆ(大さじ2)、塩(小さじ3)、ごぼう・にんじん(各 1/2 本)、 しょうが(適量)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② 鍋に水と昆布を入れて沸騰させ、だしを取る。
③ 昆布を取り除いた②に①を入れて、身とだしに分ける。
④ ③のだしを 500mL、鍋に入れ、酒、うす口しょうゆ、塩で味をととのえる。
⑤ ④を冷まし、洗ったもち米にかぶるくらい入れて一晩おき、味をしみ込ませる。
⑥ 刻んだごぼう、にんじんを茹でる。 ⑦ ④のだしに⑥を入れ、沸騰したら③のしじみの身を入れて、ひと煮立ちさせる。
⑧ ⑦の火を止めたら、刻んだしょうがを入れてザルに移し、煮汁はそのままにして おく。
⑨ ⑤のもち米を 20 分蒸す。
⑩ 蒸しあがったらボールに入れ、⑧の具材を入れて混ぜ、さらに⑧の煮汁を 適量加えて 10分蒸す。
【しじみの酒蒸し】
『材料』
 しじみ(600g)、酒(150mL)、塩(少々)
『作り方』
① しじみは砂抜きして、よく洗っておく。
② ①を鍋に入れて酒、塩を入れてふたをする。
③ ②を時々揺すって全体に火がまわるようにし、貝が開けば完成。

 「高田純次のセカイぷらぷら」は、「総集編1」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sekapura/archive-sekapura/sekapura-071/
「タイ・バンコク」
<ショッピングモール サイアム・パラゴン>
《》
・アイスコーヒー(Mサイズ) 40バーツ(約100円)
「タイ・チェンマイ」
 水かけ祭り
「ハワイ・ホノルル」
 サーフィン
「トルコ・イスタンブール」イエレバタン通り
<ジャール オウル ハマム>
・トルコ風呂
 セルフサービス(3600円)~エステ付き(1万2700円)、約1時間の入浴が全6種類から選べる。

 「JAF」より、メール。
「WLTCデータの公表されたクルマでの新車燃費ランキング2019【乗用車・小型車】。1位はカローラスポーツ。」
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M241&c=204669&d=7602
「帰省や旅行など、遠出前に愛車の点検を! 年末年始のJAFへの救援要請はこれほど多い」
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M242&c=204669&d=7602
「もうムダにしない! お正月のお餅7変化レシピ」
http://livedoorblogstyle.jp/archives/4748895.html

 今日は、年内最後の「プラゴミ回収備日」!

  今日の仕事・・・。
 前に、「こうやりなさい」と言われたので、その通りやっていたのに、「やり方が違う!」と咎められた・・・!!!???日によって、やり方が違うなんて困るよね!!!
 せめて「この場合は、こうする」、「こういった場合は、こうする」というように、、趣旨説明をされ、もう少し分かると思うんだろけど、この会社は、新人研修ができていなくて、「こうしなさい」と言うだけ・・・↓↓↓入社時も、「Y社は2番」と言われたので、「他の人は、Y社を3番とか4番、5番に持っていっていますよね。どうして2番ですか?」と聞いたら、「だってY社だから」と言われた???意味が分からない・・・これじゃあ、従業員が育たないよね!!!上層部は、分かっていないんだろうな???
 それに、この会社、気を利かせ仕事をしちゃぁ、いけないみたいだな・・・「言われたことだけ」をした方が、よさそうだ。これからは、気を利かせず、言われたことを、言われた通りにしましょう!!!
 昼食は、「鶏肉生姜揚げ」、「豚肉ソテー(粒マスタードマヨネーズ)」、「エビ天 牛蒡人参かき揚」より、「エビ天 牛蒡人参かき揚」を選択。
 午後に、端数がないということで、箱を調べる・・・自分の分担は、多いんです・・・。見つかったみたい・・・でも、「ありがとう」の言葉がない・・・。「仕事だから、やって当たり前」と思っているんだろうか???そう言えば、この会社、「挨拶」も出来ないな!!!
 あともう少しで1月6日分の仕事が終わったのに・・・「端数探索」がなかったら、1/6日分の仕事が終わったんですけど・・・。
 今日は、「仕事納め」。
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 定時に仕事を終え、帰路に就く。会社の門で「交通安全」の幟を持って、テッシュを配っていた。
交通ルールを守りましょう!
 交通安全は一人ひとりがみな主役
ウエットディッシュ除菌タイプ
成分:エタノール、除菌剤、水
寸法:150mm×200mm
枚数:10枚入り

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 帰宅して、先日40%引きで買った「ローストポーク 切り落とし」で一杯♪
Master's Selection
 ハーブ&スパイスを使用したジューシーなローストポークです。
伊藤ハム
内容量 120g
100g当たり 159cal
製造者 伊藤ハムデイリー株式会社 東北工場
宮城県栗原市高清水来光沢20
TEL 0120-01-1186

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 「玉ネギスライス、キャベツ、ミニトマト」を添えましょう!「ミニトマト」って、いつまで収穫できるんだろう???

 ここで、2019年11月22日のオマケの新聞より、「受験生の体調管理は大丈夫?本番に備え今からできること」の引用!
 11月も下旬に入り、朝晩が冷え込む日も多くなってきました。特に受験生のお子さんいる家庭では、これからの季節は風邪やインフルエンザ、ノロウイルスなどの予防をしっかり行いたいもの。今年は受験生がいるから、よく念入りに健康管理に気を付けたいーそんなお母さんたちのために「杏林堂薬局中郡店」(浜松市東区中郡町」の管理栄養士・金子麻里さんに、日々の生活や食事面でのアドバイスを伺いました。
 「風邪やインフルエンザ予防には食事、睡眠、運動をバランスよく取り入れた生活が大切。特に中高生の場合、大人に比べて部活動や自転車通学などで体を動かす機会が多いのですが、偏った食生活や、受験勉強などでの睡眠不足になりがち。親が少し気を配ってあげることでお子さんの冬場の体調管理にもなります」と金子さん。この冬を健やかに過ごすためのヒントにしてみませんか。
野菜や果物を意識的に多く取り、脳の働きを促す炭水化物やDHAも
 中高生の年代はパンやご飯、菓子類、肉類などを好んで食べるため、炭水化物や脂質、タンパク質が多くなる傾向があります。一方で野菜や果物は不足しがち。野菜に多く含まれる食物繊維が足りないと、便秘がちになり体調を崩したり、イライラしたり、集中力が無くなる原因になることも。そのため意識的に野菜を多く取り入れた料理や、果物を食べるよう促すことが大切です。
 毎日の食事では炭水化物、タンパク質、野菜をバランス良く取り入れることが大切。忙しい朝は料理の品数を増やすのは大変なので一汁一菜でも大丈夫。寒くなるこれからの季節は、ご飯やパンに、肉や野菜を煮込んだ具だくさんのスープや味噌汁を添えるだけでも、バランスの良い朝食になります。
 受験生には脳の働きを活発にする「DHA」を多く含む食材もお勧め。サバやブリ、サンマなどの青魚が代表的な食材ですが、手軽に取りたい時は缶詰を使ってみてゃ。最近は美味しく加熱処理されたサバ缶やパウチ入りの青魚も多く販売されています。そのまま食べたり、料理に加えたりと手軽に味わうことができます。
 炭水化物など糖質を制限したダイエットが注目されていますが、受験生や学生には逆効果になる場合もあるので要注意。炭水化物には頭の働きを活性化させる役目もあるため、頭を使う受験生には必要な栄養素。過度に制限すると集中力が低下することもあります。
 必要以上に制限するのではなく、積極的に取り入れ、さらに炭水化物(糖質)をエネルギーに変える「ビタミンB1」を多く含む食材である豚肉、大豆製品などを一緒に食べることをお勧めします。
 風邪やインフルエンザ予防には、免疫力を高めるビタミンCを多く含む小松菜やミカン、イチゴなどの野菜や果物がお勧めです。冷えが気になる場合は、バナナやサトイモ、ヤマイモあど「カリウム」を含む食材を食べ、冷えやむくみの原因となる体内の水分を排出しましょう。
 夜食は消化の良いおにぎり、具材を柔らかく煮込んだスープ、うどんがお勧めですが、就寝前2~3時間前に食べ終えないと、寝つきが悪くなることも。入試は午前中から行われることが多いため、夜型の生活よりは、朝型の生活リズムを整えていくと良いでしょう。
 入試当日の朝は冷たい食事は避け、緊張した体を和らげるような消化が良く温かいメニューがお勧め。食べ慣れた食事のほうが体調を崩しにくいため、日ごろからお子さんの体質に合った朝食を見つけておくと、当日余裕をもって送り出すことができると思います。
【売れ筋アイテム】
・ネットで話題になった燕の巣エキス入りの「インフルブロックのどあめ」。少し高価ですが受験生へのプレゼントにする人も。
・インフルエンザやノロウイルス予防の除菌アイテム。特に抗菌バリアが1週間持続するという「イータック抗菌スプレーα」が人気。
・保湿系のマスクやマスク関連商品。スプレーやポケットに入れるだけでマスク効果が期待できるアイテムはマスク嫌いな女子中学生にも好評。
■問い合わせ=杏林堂薬局中郡店=TEL 053(431)0111

本日のカウント
本日の歩数:10,074歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、11.0%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年12月20日 (金)

説教禁止 飲み会のすすめ

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「茨城県 大洗町」。12/2の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 フグ、ヒラメ
<大洗町地方卸売市場>
 コモンフグ
《港食堂 かじま》
★なめろう丼 1,320円
★あんこう汁 630円
★アジフライ 600円
・まかない丼
①エビ、カンパチ、サーモン、タイ、カツオ、イナダ、釜揚シラス、エビルフライを丼にのせる。
・味噌汁
<宮内さん>
・弁当(玉子焼き、鶏の唐揚げ、メンチカツ、丸子揚げ、スパゲッティ、漬物)
《いきいき直販センター・カキ小屋》
☆イイダコ焼き 440円
☆あんこう 3.5kg 5,184円
★ミックス串(イイダコ、つぶ貝、アカニシ貝、はまぐり) 400円
<金丸釣具店>石田さん
・ムキガレの煮付け
・厚焼き玉子
①卵10個に白だしを入れて溶く。
②玉子焼き器で焼く。
・厚揚げの煮物
・手作りハム

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「世田谷区 梅ヶ丘」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/minatotabi/
《鉄のタナ》カジュアル鉄板焼き
☆ガーリックシュリンプ 1,058円
☆大人の焼きそば 918円
・ハイボール
・白ワイン
・鰹タタキ 950円
・A5黒毛和牛ランプステーキ 150g 3,218円
・代田ロール(明石焼風) 918円
《GADO-GADO》
・激辛ウォッカ(40度)
・エイヒレの燻製

 今日の仕事・・・。
 今日の昼食は、「鶏肉粒マスタード焼」、「豚肉くわ焼き」、「揚げ鯖薬味ソース(赤唐辛子かけ)」より、「鶏肉粒マスタード焼」を選択。味噌汁は、「ワカメ」!
 今日は、午後に社長が見回りに来ると言っていたが来たのかな???「しっかり仕事をしなさいよ」という脅しなんですか???
 1/6の出庫準備が始まった・・・もう、新年になるんですね!
 「軍手」が、ボロボロになったので、新しいのにしようとしたが、Mサイズがない・・・あるのはLサイズがちょっとだけ・・上司に確認したら、「会社は、もう軍手を用意してくれない。自分で準備するように。」とのこと・・・!!!これ、おかしいジャン!!!「ハローワーク」の募集要綱に「会社が軍手を用意する」と書いてあったぞ!!!ハローワークの募集要項に偽りあり!!!

 仕事を終え、帰宅・・・何か遅い車がいる・・・せめて制限速度で走ってよ!!!
 おっ~やぁ~???5時10分過ぎに「ラブホテル」入って行く車がある・・・「オフィスラブ」ですかぁ~???・・・でも、そんな時間に入って、お腹が空かないのかな???「ラブホテル」には、レストランなんてないんじゃないのかな???「出前」でも、とれるのかな???

 帰宅して、先日買った「黒ごま まみれ焼き」で一杯♪
 それに、「白菜、大根、里芋、豆腐の具沢山味噌汁」。
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 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり72cal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 今日なんか、忘年会の真っ最中だと思うんだけど、今、勤めている会社には、飲み会がない!!!???
 今日は、前の職場の忘年会だと思うな・・・。どこでやっているのだろう???
 ここで、2019年4月25日の朝刊より、「説教禁止 飲み会のすすめ」の引用。
ルール決め飲食代補助
 LPガスや電力販売のエネジン(浜松市中区)が、上司と部下が仕事を離れて1対1でで会食する「サシ呑み」を奨励する補助制度を導入した。社内の飲み会を敬遠する若者が増える中、上司に細かいルールを課した現代版の「飲みニケーション」で職場の風通しを良くし、離職を防ぐのが狙いだ。
(山田晃史)
離職防止へエネジン
 4月上旬、浜松市中区のイタリア料理店。営業企画部の匂坂幸治課長(44)は、部下の織田真実さん(27)、北井祐佳さん(25)とワインで乾杯した後、早速「最近どう?」と切り出した。
 織田さんらは、ランニングを中断してダイエットに失敗したことや、参加した合コンの話題などを展開。匂坂さんは「うん、うん」「本当に?」と相づちを打ちながら聞き入った。終了後、織田さんは「しっかりと話を聞いてくれた。信頼関係をつくるいい機会になる」と語った。
 エネジンはこれまで、藤田源右衛門社長が採用内定者の自宅を訪問し、家族にも会社や業務への理解を深めてもらうなどして、就職後のミスマッチを防ぐ取り組みを続けてきた。若手だけでなく、従業員全体の離職防止対策として、昨年10月から「サシ呑み」への補助を始めた。
 夜の飲み会には1人5000円、ランチには同2000円を補助する。上司と部下の1対1が原則だが、異性の場合は3人以上で実施しなければならない。最大2時間(ランチは1時間)で午後9時までに終了し、二次会は禁止。補助額を超えた場合は上司が負担する。
 「実施細則」としたルールがユニークだ。飲み会にありがちな上司の自慢や説教を禁止し、若手の抵抗感をなくすように工夫。業務などを教えることも「うなずいて『勉強になります』といった感じで聞いていても、本当はつまらないと思っている」とくぎを刺し、やはり禁止している。
 会食にはガスの顧客の飲食店を利用し、取引先とのコミュニケーションの円滑化にも役立てている。
 エネジンは取り組みを通じて、2018年度に6%だった離職率をゼロにすることを目指す。匂坂課長は「飲みニケーションは一見古いと思われるが、ルールは現代風になっている。効果が楽しみだ」と話した。
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【上司と部下の「サシ呑み」ルール】

□1対1が原則。異性は3人以上で実施
□最大2時間、午後9時には終了。2次会禁止
□上司は避けの強要、自慢、説教、悪口禁止
□業務の話も禁止。教えることも駄目
□最初の5分間で共通の話題を見つける
 <例>誕生日、星座、血液型、出身地、家族、趣味、特技、休日の過ごし方、入社動機
□補助の利用は部下1人につき年1回
※エネジンのマニュアルより抜粋

本日のカウント
本日の歩数:13,034歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.75kg、11.4%
本日の餃子消費量:0個
本日の割り箸使用量:0膳

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2019年9月13日 (金)

<食卓ものがたり> モロヘイヤ

 今日は、「十五夜」。
【さといもと明太子の炊き込みごはん】(277kcal)
「芋名月」ともいう十五夜に
『材料』(4人分)
・米・・・2合
・さといも(1個80~90gのもの)・・・3個
・明太子(薄皮を取る)・・・100g
・だし汁(冷ましたもの)・・・360ml
・A
 酒・・・大さじ2
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
・細ねぎ(小口切り)・・・2本分
『作り方』
①米は炊く20~30分前に洗ってざるに上げておく(時間外)。さといもは幅7~8mmに切り、塩少々(材料外)でもんで水洗いする。もう一度くり返し、水気をきる。
②炊飯器の内釜に米を入れてだし汁を加え、Aを加えて混ぜる。さといもをのせ、混ぜずに炊く(時間外)。
③炊き上がったら、明太子を加えて全体を大きく混ぜる。器に盛り、細ねぎをちらす。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48f7cc3ae008b307d54eea

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「1日1区さんぽ」「東京都 江東区」。2018年10/10の再放送。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/856142/
♪ ロマンス 岩崎宏美(1975年)
《豊洲市場》
 マグロの競り場だけ床が緑色。切った身の赤が見えやすいから。競り場の温度は12度前後に保たれている。
《菅谷精米店》昭和29年創業
☆みるきーくいーん:冷めても硬くなりにくい。おにぎりに最適。
《肉のイチムラ》昭和23年創業
※豊洲:1980年代後半まで工業地帯。大型船の造船所、火力発電所があった。
《セブンイレブン 豊洲店》セブンイレブン1号店、昭和49年オープン。
 営業時間 朝9時~夜11時
<ふとん専門店 金井寝具店>大正11年創業
☆布団 19,800円~
*木場:
 江戸時代から続く木材の街。
*川並:
 原木を仕分け、検品する職業
♪ 喝采 ちあきなおみ(1972年)
《コーヒー かずさ》
・アイスコーヒー 380円
《アタゴール》フランス料理
☆平日限定ランチメニュー Menu A 1,700円+デザート 700円
※角乗り:
 川並が筏を組む仕事の余技
 梯子乗り
 相乗り:1本の木に2人で乗る
 戻り駕籠乗り:子どもをカゴに乗せて担ぐ
♪ In My Life The Beatles(1965年)

 「昼めし旅」は、8/13の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1288019/
「群馬県 東吾妻町」
<佐藤さん>
*夏さんご:加工用のキュウリ、漬物などに使う
<水野さん>
・天ぷら(オクラ、インゲン、ジャガイモ、サツマイモ)、ナス素揚げ
 特製のタレ(大根おろし、おろしタマネギ、醤油)
・手作りこんにゃくの刺身
 おろしショウガ・醤油、ワサビ・醤油、マヨネーズ・醤油
「茨城県 下妻市」
 梨
<粟野さん>
 豊水、幸水
・スイカ
・梨
・カニクリームコロッケ、トマト、トウモロコシ
・味噌汁(ミョウガ、あさり)

 「博多華丸の もらい酒 みなと旅2」は、「大田区 蒲田」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/68391/1246747/
《中国大衆料理 歓迎(ホアンヨン)》元祖羽根付き餃子
☆鶏肉の唐揚げ黒酢炒め 980円
☆鶏軟骨の唐揚げピリ辛炒め 980円
・生ビール
・歓迎名物羽根付き餃子 350円 特製ニンニクだれ(おろしニンニク+酢醤油)
・台湾ラーメン
・中華風そぼろ丼 1000円
《もつ焼 煮込み いとや》
☆牛モツ煮込み 518円
・マカロニサラダ 378円
・オロナミンCハイ

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 論語に「怪力乱神を語らず」という知られた一節がある。理性の及ばない怪異や鬼神のような不確かな存在について、君子や為政者は語るべきでないという戒めとして伝わっている。実りはないと知りつつ、怪力乱神を熱く語るのが好きなのが人間である。そんな意味も潜んだ言葉だろうか
▼世界でもっとも有名な怪異かもしれない。英国ネス湖のネッシーについて、国際的な研究チームの調査が明らかになったと外電にあった。先端技術を使っても存在は確認できなかった
▼恐竜の姿のような有名な写真は二十年以上前、トリックと分かっている。その後も大掛かりな科学的調査が、空振りに終わっていたはずだ。真偽の決着はついたと思っていたが、熱は冷めていなかった
▼巨大ウナギが正体という説も語っていて、議論は終わらないようだ。ヒマラヤの未確認生物イエティの謎はクマの一種を指した言葉が雪男と誤訳されて始まったともいう。近年映画にもなった。怪異は生命力が強い
▼ネッシーの昔の記事を探していたら、偶然四十年前の雑誌の政府広報が目に入った。原発推進を唱える高官が対談の中で石油は三十年で枯渇するという説をもとに、枯渇という「狼(おおかみ)」が「その辺まで迫ってきている」としきりに危機をあおっていた
▼狼はどこに行ったか。世の中を治める人が語らないほうがいい怪力乱神はやはりあるようだ。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019091302000124.html

 「アサヒ」より、メール。
◆名古屋工場で10月に開催!『スーパードライに合う「おいしい!」料理講座』vol.28~世界の料理 語源編~
http://news.asahi-mailmagazine.jp/?4_--_2213317_--_6939_--_1
 「遠鉄」より、メール。「東急ハンズ」が、浜松にもできたのですね!
https://www.endepa.com/news/post.html?nid=992
 「サッポロ」より、メール。
★今年も開催! 第11回 恵比寿麦酒祭り
 今年も、恵比寿麦酒祭りの季節がやってきました。開催期間は9月13日から23日まで。恵比寿ガーデンプレイスの心地の良い空間で、おいしい生ビールをお楽しみください。詳細は、恵比寿麦酒祭りホームページをご覧ください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ajycan5whboTvHab
 「名代 釜庄」より、楽天メール。「目光丸干し」の案内。。
いわき市の魚。目光(メヒカリ)とは」
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/1104/?gclid=EAIaIQobChMI7oPGybjN5AIVRsS9Ch1s9gmJEAEYASABEgJx_PD_BwE&scid=af_pc_etc&sc2id=af_102_1_10001076

 今日の仕事・・・。
 仕事が早く回っている・・・Y社の出庫が9時には終わり、S社の出庫も3時には終わった。
 Y社まで、当日の出庫をダブって発注してきた!!!計画性がないな・・・。
 翌日の出庫もあと1つのみになった!!!・・・お局様を中心としたオバチャングループ・・・暇だとみて無駄話をしている・・・。そんなことをするより、将来何があるか分からないから、どんどん仕事を進めておくべきじゃあないですか???1
 「計量」が贈れている。仕事を、専門の特化にするのではなく、遅れている部署に入れるシステムにすれば時間を持て余す人はいなくなりますよ!!!管理職は、現場が分かっていなんだろうな!!

 仕事を終え、帰宅。
 前年度の営業所長より、メールあり・・・。ありがとうございます。
 明日は、「健康診断書」を書いてもらいに病院に行こう!いくらかかるんだろう???
https://sangyoui-navi.jp/blog/76
 病院や検査内容によって、値段が違うみたい・・・???
https://contents.workin.jp/work/medical_certificate
「BMI」
https://www.health.ne.jp/bmi/

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 帰宅して、先日40%引きで買った「子持ちししゃも」で一杯♪明日、健康診断を受けるんですよね・・・今日の昼食の味も濃かったし、塩分が心配です・・・!!!
まるごとたべてね!
※簡単調理方法
 フライパンにクッキングシーを敷き、その上に魚を乗せて片面5分づづ焼いてからお召し上がりください。
名称:干し子持ち樺太ししゃも
原材料名 カラフトシシャモ(アイスランド産、岩塩、食塩)
内容量 230g
100当たり 177kcal
製造者 (株)まる伊水産
三重県四日市市磯津南町2524
TEL (059)345-5358

 ここで、2016年7月2日の朝刊「<食卓ものがたり> モロヘイヤ(愛知県大治町)」の引用♪
 夏の健康野菜として根強い人気のモロヘイヤ。名古屋駅から西に五キロほどの愛知県大治町が全国でも有力産地の一つだ。
 葉を刻むと、ぬめりが出るのがモロヘイヤの特徴。カロテンやカルシウムなどの栄養素を多く含む。原産地は中東やアフリカ。古代エジプトの王が、スープを好んだともいわれている。
 日本に入ってきたのは、意外に最近で1980年代。もともと暑い地域の野菜だが、日本でも栽培に大きな支障はなかった。重量があまりないため、高齢者でも楽に収穫できることもあって、各地で栽培されるようになった。大治町では、もともと赤ジソやホウレンソウの栽培が盛んだったが、特産野菜を増やそうと、二十年ほど前から栽培が始まった。
 同町農業振興会で部会長を長く務めている丹羽幸政さん(63)は「何か、大治ならではの特徴をつくろうと努めた」と振り返る。産地間競争を生き残るための努力は、丹羽さんの畑に案内してもらい、副部会長の安井宗一さん(33)の作業と葉を一目見て納得できた。
 町内ではハウス栽培はせず露地栽培ばかり。害虫防除には手間がかかるが、ハウスものより葉の緑色は断然濃い。大治産には、もう一つ特徴がある。葉だけを食べるという人も多いが、大治では茎も出荷。茎には毒性があることもあるが、茎を長く伸ばしてやわらかくて毒を含まない先端に近い部分だけを刈り取ることで、シャキシャキした食感が安全に楽しめる茎を食卓に届けている。
 種まきは四月後半から。六月から十月までと収穫期は長い。作業は日中の暑さを避けて午前四時すぎから行う。
 町内でも農家の高齢化は進むが、九十歳を超えてなお現役という人も少なくない。モロヘイヤの体への効能を、作り手たちが身をもって実証しているようだ。
 (文・写真、白井康彦)
◆味わう
 スープやみそ汁、かき揚げなどいろいろな料理に合うのもモロヘイヤの強み。地元のJAでもらったレシピに掲載された「モロヘイヤご飯」=写真=に挑戦。用意したのは、モロヘイヤのほか細かく切ったキュウリ、ゴマ、削り節。ご飯に盛りつけたときを想像して自分の好みの量に。モロヘイヤはゆでて包丁で刻み、ボウルに入れてゴマなどとかき混ぜる。ボウルの中身をすべて丼のご飯にかけ、はしでかき混ぜると納豆のように糸を引く状態に。しょうゆで味付けして、かき込んでみるとネバネバ感が口いっぱいに。夏バテ対策には、もってこいだ。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2016070202000004.html

本日のカウント
本日の歩数:11,977歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、10.5%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:2個


 

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2019年9月12日 (木)

「大庭英子のおいしい家ごはん」(5-4)「豚しゃぶと薬味のせ やっこ」

 昨日の「朝の!さんぽ道」は、「気になる名前の駅から徒歩5分さんぽ」「神奈川県横浜市 大倉山」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/855835/
《フロレスタ》ドーナツ
☆塩キャラメル 194円
☆ストロベリー&ピーナッツ 194円
・ネイチャー 140円
・みぞれべっこう 734円 かき氷 沖縄産「本和香糖」
・ドーナツ どうぶつ 378円
《大野菜》横浜野菜
☆浜梨(筑水) 430円~
 実を間引くことで旨みを凝縮
・浜梨(3L) 640円
※アテネと姉妹都市
♪ ビューティフル・ネーム ゴダイゴ
*コカリナ:
 ハンガリーなどで演奏される民族楽器
<大倉山記念館>昭和7年建築、入館無料
※NHK「梅ちゃん先生」、テレビ朝日「相棒」など100本以上のロケ地。
※長野宇平治さん設計
 大倉精神文化研究所 附属図書館
 第5集会室
 ホール
 ギャラリー
 ロビー
 (元執務室)第6集会室

 「昼めし旅」は、「青森県下北半島 秘境路線バス」「むつ市」。8/9の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1286942/
<下北交通 むつバスターミナル>
*むつバスターミナル~浜関根 350円
<山﨑さん>
・味噌貝焼き(みそかやき)
①ホタテの貝殻に水を入れ、味噌を溶く。
②絹豆腐を入れ火にかける。カツオの顆粒だし、ネギを入れ、卵を溶いて入れる。
・ホウレンソウとシーチキンの和え物
・イクラの塩漬け
・ウニの塩漬け
「下風呂温泉郷」
<かどや旅館>角谷さん
・スルメイカの刺身
・タバネの唐揚げ(イカの目と口を取り除いた軟骨部分)
・タバネと野菜の浅漬け
・おから野菜(おから、ゴボウ、キャベツ、ニンジン、長ネギ)

 先日の「まんぷく農家メシ!」は、「兵庫県あわじ市」「牛乳」。
https://www.nhk.or.jp/program/manpuku/recipe/dg0_190605.pdf
*先人から受け継いだ 甘くて濃いあわじの牛乳 池田真喜
※田中萬米(1892~1978)酪農の父、練乳工場を誘致
・カッテージチーズ
『材料』
 牛乳(500mL)、酢(大さじ2)
『作り方』
①鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。目安:表面に薄い膜が張り、若干ふつふつするくらい。
②火を止めて酢を回し入れ、混ぜる。
③クッキングペーパーなどでこし、しっかり水気をしぼる。
※冷やしたり、お好みでしょうゆをかけて食べるのもオススメ!
*ジェラート始めました!牛乳でチャレンジレシピ 原護一
・牛乳と酒かすのパスタ
『材料』
 牛乳(150mL)、パスタ(ファルファッレ 100g)、サクラマス(50g)、 スナップエンドウ(5本)、白しめじ(1/4 株)、白マッシュルーム(2個)、     オリーブオイル(大さじ1)、パン粉(10g)、酒かす(大さじ1)、 塩コショウ(適量)
『作り方』
①パスタは袋の表記通りにゆでる。
②サクラマスは食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。
③スナップエンドウはスジをとって3等分に、しめじは石づきを除いて小房に分け、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
④フライパンにオリーブオイルをひき、③を軽く炒める。
⑤パン粉を入れて全体に絡ませ、牛乳、酒かすを加え、とろみがつくまで混ぜる。
⑥サクラマスを加え、火を通す。
⑦ ①を加え、混ぜ合わせて、塩コショウで味を調えたら完成。
※サクラマスは、市販されている一般的なサーモンで代用できます。
・牛乳スープ
『材料』
 牛乳(250mL)、キャベツ(1/8 個)、ベーコン(100g)、ミニトマト(4個)、 白しめじ(1/4 株)、みそ(小さじ 1 と 1/2)、塩こしょう(適量)
『作り方』
①キャベツ、ベーコンは食べやすい大きさに、ミニトマトは2等分に切り、しめじは石づきを除いて小房に分けておく。
②鍋に牛乳、キャベツ、ベーコンを入れ、温める。
③キャベツがしんなりしてきたら、ミニトマト、しめじを加え、みそを溶く。
④塩コショウで味を調える。
*後継ぎはマーク 食いしん坊 牛乳メシ 水木肇
・牛乳のマーボー豆腐
『材料』
 牛乳(300mL)、豆腐(絹/1 丁)、アスパラガス 2?3 本、合いびき肉(150g)、 ごま油(大さじ 2)、一味とうがらし(小さじ 1 と 1/2)、紹興酒(大さじ 2)、 みそ(大さじ 1)、中華だし(大さじ 1 と 1/3)、粉ざんしょう(大さじ 1)、 塩コショウ(適量)、水溶きかたくり粉(大さじ 1 と 1/2)
『作り方』
①角切りに切った豆腐を水切りする。(皿の上にザルを置き、そのザルにキッチンペーパーを敷き、豆腐を乗せる。ふんわりとラップをし、レンジで2分程度温める)
②アスパラガスを 2cm の斜め切りにし、3分下ゆでする。(下ゆでをする際、塩を少量入れると緑がきれいになる)
③フライパンにごま油、一味とうがらしを入れ、火をつけ、香りを立たせる。
④合いびき肉、紹興酒、塩・コショウをし、しっかりと炒める。
⑤ ②、みそ、中華だし、粉ざんしょうを入れ、炒め合わせる。
⑥ ①を入れ、軽く炒め、牛乳を加えて煮立たせる。
⑦水溶きかたくり粉を回し入れ、とろみが出てきたら完成。

「人生が変わる出会い なれそめ特集」
http://staff.livedoor.blog/archives/51966771.html

 仕事を定時に終え、帰宅。
 途中、前の職場に寄り、営業所長に書類をもらい、説明を受ける。
 懐かしい顔々と雑談♪♪♪・・・楽しいですね↑↑↑

 帰宅して、「ザーサイ豆腐」で一杯♪これが、美味しいんです↑
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/cat22442095/index.html
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 使った 豆腐は「富士山の伏流水 もめん」。
300g
100g当たり 72kcal
販売者 静流食品株式会社 MF3
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-8323

 2019年5月26日の「大庭英子のおいしい家ごはん」は、【豚しゃぶと薬味のせ やっこ】(352kccal)↑
豆腐がごちそうに
 薬味たっぷりのタレであえた豚しゃぶをのせると、豆腐がごちそうに。豚しゃぶは火を止めた湯でゆでて、常温で冷ますことで、ふっくらと軟らかく仕上がります。
『材料』(4人分)
・豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
・長ネギの青い部分、ショウガの皮・・・適宜
・酒・・・大さじ1
・ワケギ・・・100g
・ミョウガ・・・3個
・新ショウガ・・・1かけ(50g)
・青ジソ・・・10枚
・ゴマ油・・・大さじ3
・塩・・・小さじ2/3
・コショウ・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1
・木綿豆腐・・・2丁
・白いりゴマ・・・大さじ1
①豚肉に火を通す
 鍋に水を入れ、長ネギの青い部分、ショウガの皮を入れて中火にかけ、煮立ってきたら酒を加えて火を止める。  豚肉を1枚ずつはがして入れ、色が変わったら取り出す。残りも同じように、火を止めた湯の中でゆでて取り出し、常温で冷まして、3cm幅に切る。冷蔵庫などで冷やすと脂が固まり、食感が悪くなるので必ず常温で。
②薬味を切る
 ワケギは小口から輪切りにする。  ミョウガは縦半分に切り、小口から薄切りに。新ショウガは洗って皮つきのまま薄切りにし、さらにせん切りにする。青ジソは縦半分に切り、重ねてせん切りにする。
③豚肉をあえる
  ボウルに(1)の豚しゃぶ、(2)の薬味を入れてゴマ油をふり、全体を混ぜる。塩、コショウ、しょうゆを加えて、さっくりあえる。
④盛り付ける
 豆腐は1丁を8等分に切り、器に盛る。上に(3)をのせて、白ゴマをふる。
《わたしの台所》
 青ジソのさわやかな香り、新ショウガやミョウガのピリッとする刺激・・・。蒸し暑い季節には、薬味が食欲をそそってくれるもの。チョコンと少量を添えるのではなく、野菜感覚でたっぷり食べましょう。
 今が出盛りの新ショウガは、柔らかい皮ごと調理してOK。筋っぽさがなく、辛みが弱くてみずみずしいのが特徴です。私は新ショウガを薄切り肉で巻いて、照り焼きにして食べるのも好きです。
 新ショウガもミョウガも青ジソも、ワケギなどの青みも、薬味は水にさらさないほうがいいです。洗ったらペーパータオルなどで水気をよく拭き取り、切ってすぐに使う。そのほうがサラッとして、香りもいいのです。
https://opi-rina.chunichi.co.jp/gourmet/20190528iegohan.html

本日のカウント
本日の歩数:11,593
日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、10.5%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月11日 (水)

「あさりとアスパラのトマトスパゲティ」「ブロッコリーのショートパスタ」「あさりのクリームパスタ」「さば缶と春キャベツのキムチパスタ」「春キャベツの明太ソースパスタ」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「気になる名前の駅から徒歩5分さんぽ」「神奈川県横浜市 白楽」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/855528/
♪ フラワー KinKi Kids(1999年)
<白楽花園>
☆アロマボックス フラワー 1,728円
<六角橋商店街>
*<スイッチボックス あけ/たて>雑貨屋
☆ちいさいわらべ 2,200円
※伯楽(ばくろう):馬を休ませる場所→白楽
*《カフェ アメンドロ》
・芋密(あめんどろ)
 サツマイモ、安納芋、紫芋
・スイーツ3点プレート 930円
 安納芋のジェラート、安納芋のロールケーキ、日替わりスイーツ レアスイートポテト
♪ バラが咲いた マイク真木(1966年)
*<恵花園>花屋
*<ファイアー キッズ>アンティーク時計
☆ROLEX  1972年製 47万8000円
☆ROLEX 懐中時計 1920年代製 17万8000円
《SEE TEA》岩塩チーズタピオカ専門店
・チーズタピオカブラックティー(M) 430円

 「昼めし旅」は、8/8の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1286668/
 JR吾妻線 大前駅
<土屋さん>
 スグリ、ガーデン・ハックルベリー、トウモロコシ、ジャガイモ
・夏野菜とトウモロコシのかき揚げ
①ズッキーニ、ジャガイモの千切り、トウモロコシに天ぷら粉を入れる。油で揚げる。
・ジャガイモの天ぷら
・ハムとチーズの春巻き

 先日の「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「川崎市 溝口」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/73577/1275665/
《溝の口 焼肉 USHIHACHI》
《たまい本店》
*ツマミのハナシ①:最初のオーダーのみ伝票に自分で書くと10円引き。
☆刺身おまかせ盛合せ 7点盛 3024円
・みぞれ酒 842円
・生ビール(中) 702円
*ツマミのハナシ②:新潟県出身の社長が手を加えたシャーベット状の日本酒。
*ツマミのハナシ③:溝口周辺でたくさんの系列店を出している「たまい」、焼き鳥、焼肉、魚など様々な業態でその数は26軒に及ぶ。
・金運つくね 162円
*ツマミのハナシ④:風水好きの女将さんが金運がつくようにと卵の黄身をつけて提供したのがきっかけ。
・青竹豆富 615円
・ししゃも 496円
*ツマミのハナシ⑤:昔は小さな川や用水路のことを”溝”と呼んでおり、多摩川への出口っだったことから”溝口”と呼ばれた。
《居酒屋 みつる》
・芋焼酎ソーダ割り 648円
・芋焼酎水割り 648円
・日本酒 637円
*ツマミのハナシ⑥:女将さんの手作りのお通しは、その日によって異なり量も多く美味しいと人気。
・お通し 500円
・ハムカツ 630円
*ツマミのハナシ⑦:ハムカツの発祥は定かではないが、当時高価だった”とんかつ”の代用品として広まった。
・トリ皮ポンズ 480円

 「サッポロ」より、メール。「一人のビール好きのアイデアから生まれました!」。
HOPPIN' GARAGE
・もぐもぐして探検するハニー
・婚姻のグレジュビール
・佐世保スイングエール
https://www.sp-mall.jp/shop/pages/S2/hoppin-garage.aspx?utm_source=sbmail&utm_medium=email&utm_campaign=product&utm_content=190910_b
 「JAF」より、メール。
元シェフがこっそり教える?オシャレなアウトドア料理レシピ【前菜編】
http://fofa.jp/jafmate/c.p?22cDWgt3cCR
映画「バック・トゥ・ザ・フューチャー」でおなじみ! DMC-12デロリアン
http://fofa.jp/jafmate/c.p?32cDWgt3cCR
 「地鶏広場 8010のとりやさん」より、楽天メール。
 こんばんは~~8010のとりやさん吉岡です+.d(・∀・*)♪゜+.゜
 先日、友人から手書きの お礼状をもらいまして。。。
 彼女とは、普段はEメールでやりとりする間柄なのですが。しかし、久々に見た、彼女の真心がこもった手書きの文字に、彼女の人柄や、ともに過ごした時間などが次々と思い浮かびました。 *:.*:..。o○☆
 パソコンやスマホに映し出されるメッセージもいいですが、ポストに届く、送り主の温もりが感じられる封書も素敵です。(*´∀`*)♪
 日々めまぐるしく時間が過ぎていきますが、受取人をこんな気持ちにさせるなら、たまには、時間をかけて手紙を書いてみるのもいいかもしれないと思いました♪
+:。(ノ^∇^)ノ゜.+:。♪
http://www.rakuten.co.jp/e8010/?scid=rm_191968&scid=rm_191968

 仕事を終え、帰宅。前年度の職場の人から着信履歴有・・・。
 仕事が困らないように、しっかりと残してきたつもりだが、伝わっていなかったようだ。

 帰宅して、「さんま蒲焼とキャベツ・タマネギ・しめじ・ナスのスパゲティ」で一杯♪
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 「さんま蒲焼」は、「アンチョビ」の代わりみたいだね!
マルハ
 毎日とろう!DHAのチカラ
MARUHA NICHIRO
内容総量 100g
1缶分(100g当たり) 253kal
販売者 マルハニチロ株式会社
東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 0120-040826

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 「タマネギ」は、先日買ったもの。

 ここで、スパゲティレシピの紹介♪
【あさりとアスパラのトマトスパゲティ】(458kcal)
あさりのうまみをいかしたソースに野菜を足してボリュームアップ
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・あさり(塩抜きしたもの)・・・250g
・グリーンアスパラガス・・・4本
・カットトマト(缶詰)・・・1/2缶(200g)
・オリーブ油・・・大さじ1
・にんにく(薄切り)・・・1かけ分
・白ワイン・・・1/3カップ
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①あさりは水洗いする。アスパラガスは根元のかたい皮をむき、長さ3~4cmの斜め切りにする。
②フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらあさり、白ワインを入れてすぐにふたをする。あさりの口が開いたらトマトの水煮と塩、こしょうを加え、2分ほど中火で煮る。
③スパゲティは表示時間より1分短くゆでる。途中でアスパラガスを加えて1分ゆでたら、ゆで汁1/3カップを取り分け、一緒にざるに上げる。
④②にスパゲティとアスパガラス、ゆで汁を加え、弱火でソースがからむまで混ぜる。

 2018年3月17日の朝刊「衣食住」より。【ブロッコリーのショートパスタ】(1/4量で340kcal)
『材料』(3~4人分)
・ブロッコリー(中)・・・1株(300g)
・ニンニク(みじん切り)・・・小さじ1杯分
・アンチョビー・・・15g
・赤唐辛子(中)・・・2本
・オリーブ油・・・大さじ4
・ショートパスタ・・・200g
・アンチョビーの漬け汁・・・小さじ1
・パスタのゆで汁・・・200ml
・塩・・・小さじ1/3程度
・こしょう・・・少々
・パルメザンチーズ(お好みで)・・・大さじ2~3
『作り方』
①ブロッコリーは小さい房に分け、くずれるほどにやわらかくなるまでゆでる。水に取らず粗く刻む。
②ニンニクはみじん切り、アンチョビーは粗く刻む。赤唐辛子は水につけておく、やわらかくなったら種を出して輪切りにする。
③フライパンにオリーブ油を入れ、油がぬるいうちに②を入れてじんわりと炒める。
④たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ(飲んでおいしいと感じるほどの塩を入れる)、パスタをゆでる(ゆで汁は残しておく)。
⑤③に、④のパスタと①とアンチョビーの漬け汁を入れ、分量のパスタのゆで汁を加えて混ぜる。塩とこしょうで調味する。
⑥お好みでチーズを混ぜる。
POINT
 スパゲティは一般的なバスタの種類ですが、そのパスタの中でも小型のものをショートパスタと呼びます。ペンの形をしたものはペンネ、ネジネジ形のものはフジッリと呼ばれます。短いので口のまわりが汚れにくく、お年寄りや子どもにも向きます。

【あさりのクリームパスタ】(627kcal)
スパゲティはゆでた後にフライパンでの調理がるので、短めにゆでるのがポイントです。
『材料』(4人分)
・スパゲティ・・・320g
・あさり・・400g
・ベーコン・・・100g
・にんにく(スライス)・・・2かけ
・オリーブオイル・・・大さじ2
・白ワイン・・・1/2カップ
・A
 牛乳・・・1/2カップ
 生クリーム・・・1/2カップ
 塩・ブラックペッパー・・・各少々
・パセリ(みじん切り)・・・少々
『作り方』
①あさりはよく洗い、水気をきる。ベーコンは細かく切る。
②塩を加えて沸騰した湯でスパゲティをかためにゆでる。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンを炒め、香りがしたらあさり、白ワインを加えて強火で蒸す。
④あさりが口を開けたらAを加えて味を調える。②を加えてソースにからめ、器に盛付けパセリを散らす。

【さば缶と春キャベツのキムチパスタ】(608kcal)
あえるだけだからカンタン!
『材料』(2人分)
・スパゲティ・・・160g
・さばの水煮(缶詰)・・・1缶(90g)
・春キャベツ・・・3~4枚
・白菜キムチ(ざく切り)・・・80g
・A
 ごま油・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1/2
『作り方』
①さばの水煮は汁気をきり、粗くほぐす。キャベツはひと口大に切る。
②鍋に湯2Lを沸かし、キャベツをサッとゆでてざるに上げる。塩大さじ1強(材料外)を加え、スパゲティをパッケージの表示時間通りにゆで、ざるに上げる。
③ボウルに②、さば、白菜キムチを入れ、Aを回し入れて、さばがくずれないように混ぜる。

 2018年5月5日の「衣食住」は、【春キャベツの明太ソースパスタ】(3人分としたときの1人分408kcal)。
『材料』(2~3人分)
・春キャベツ・・・2、3枚(200g)
・辛子明太子・・・100g
・スパゲティ(1.7mm)・・・200g
・A
 レモン汁・・・1/2個分(大さじ1と1/2)
 ツナ缶・・・70g(1缶)
 しょうゆ・・・小さじ1/2
 オリーブ油・・・大さじ1
『作り方』
①春キャベツはせん切りにする。少量分けて残しておく。
②明太子は皮を取る(包丁の背でしごく)。こちらの少量残す。
③たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れる(飲んでおいしいと感じるくらい)。袋の表示時間通りにスパゲティをゆでる。ゆで上がる1~2分前に①を入れる。
④③をザルに上げ、②とAをボウルで混ぜ合わせたものを加えてあえ、器に盛る。少量残しておいた明太子とキャベツをトッピングする。
POINT
 やわらかくみずみずしい春キャベツが旬を迎えています。シャキシャキとした食感とさわやかな甘味がたまりません。生のまま食べるのも良いですが、たっぷり食べられるようにパスタに使用しました。
 明太ソースはツナ缶やレモン汁を加えて、コクとさわやかさを出しましょう。手作りパスタソースのおいしさを実感いただけます。

本日のカウント
本日の歩数:11,232歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.6kg、9.%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月10日 (火)

9月の食材「かぼちゃ」「ぶどう」「さんま」

 昨日のテレビ「朝の!さんぽ道」は、「気になる名前の駅から徒歩5分さんぽ」「神奈川県横浜市 反町(たんまち)」。
https://tvtopic.goo.ne.jp/kansai/program/tvo/73336/855274/
♪ POISON~言いたい事も言えないこんな世の中は~ 反町隆史(1998年)
《デューカ ディ カマストラ》パン屋《ダ タカシマヤ》イタリア料理
☆ヴィエ ノワナチュール 108円
☆マルゲリータ 205円
☆厚切りフレンチトースト 216円
☆若鶏とまいたけのサンド 315円
☆パン オ レザン 270円
☆塩あんドーナツ 172円
・自家製カスタードの白いクリームパン 172円
・パンプディング 172円
《肉のふくみつ》大正13年創業
・A5ランク黒毛和牛 自家製ローストビーフ(100g) 1,404円
・スコッチエッグ (1個) 108円
※段町→反町
《八百喜青果店》昭和49年創業
♪ OH!ギャル 沢田研二(1979年)
《ナギコーヒー》
☆ナギブレンド 450円 コーヒーの花のハミチツ
・ジェリーオレ 850円

 「昼めし旅」は、「群馬県 沼田市」。8/7の放送分。
https://tvtopic.goo.ne.jp/program/tx/46079/1286416/
 吹割の滝、ラベンダー畑、こんにゃく芋
<沼田公園>
《東見屋まんじゅう店》文政8年(1825年)創業
☆味噌まんじゅう 220円
《こんにゃく工房 迦しょう》
☆まるごと芋こん 250円
☆てんぐ自慢のさしみこんにゃく 1個 230円
・こんにゃくと夏野菜のグリーンカレー
①こんにゃくを1cm角に切る。ズッキーニ、ナスをざく切りにする。
②豚肉を鍋で軽く炒め、グリーンカレーペーストを入れる。
③ココナッツミルク、砂糖、中華スープの素を加える。
④こんにゃく、野菜を入れ、10分煮込む。
⑤シメジを加え、ナンプラーを入れる。
・刺身こんにゃく
 青のりと黒ごまの刺身こんにゃく、ブロード・ジョロキア(激辛唐辛子)の刺身こんにゃく
・冷やし味噌田楽
・果肉入りスイーツこんにゃく (ゆずと赤しそ)
<原田農園>
☆桃狩り 864円 ※1個試食+2個もぎ取り
※みみずばれ(浮き出ているもの)が糖度が高い
<小野果樹園>
・自家製夏野菜の煮浸し
①ナス、インゲン、ズッキーニを素揚げする。
②つけ汁(醤油、めんつゆ、砂糖、酢)に漬ける。
・魚肉ソーセージと夏野菜の天ぷら
 魚肉ソーセージ、ピーマン、ナス、ズッキーニ
・二八そば
・手打ちうどん

 「フルーティヤ」より、メール。ドライフルーツなどが美味しそうだ!
https://www.shibatr.com/shop/mailsale
 「JAF」より、メール。
 みんながやれば合流渋滞が軽減?高速道路の合流マナー「ジッパー法」とは
http://fofa.jp/jafmate/c.p?12cDWgl3cET
「e-JAF Shop」
http://www.e-jafshop.jp/item/ASHIYA_088.html?utm_campaign=ashiya&utm_source=own_mail_2019091001&utm_medium=email&j
「一流シェフが腕を振るう! 魅惑のデラックスBBQ in 豊洲WILD MAGIC」
http://staff.livedoor.blog/archives/51966522.html

 昼休み、前の営業所長に電話。10/3に書類提出なので、9/24までに提出してほしいとのこと・・・やっぱり管理職の推薦が必要なんだろうね!!!そんなわけで、9/12(木)に書類を持ち行くことにしました。

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 仕事を終え、帰宅して、「格あげ」で一杯といきますか!これ、イケるね!!
油抜き不要でそのまま調理できます。
3枚入り
”おいしいレシピ”
・あげカリねぎ焼
 グリルで焼くだけ!カリカリに香ばしく!トースターやフライパンでも!
 カリカリあげネギ、しょうゆ、七味おろい
・おあげの和風ピザ
 カリカリあげ ハムやベーコン、ピザソースまたなケチャップとろけるチーズ
・みそ汁やキムチ鍋に
 あげ豆腐、ネギ、仕出し味噌
 あげ豆腐、野菜、キノコ、肉、出し汁キムチ
100gあたり 277kal
内容量 3枚入り
製造者 丸文株式会社
愛知県一宮市明地字社宮地18番地
TEL -0120-69-6612

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 焼けるの待つ間「国内産 にぼし」で一杯♪
ヤマキ
 煮干魚類
 気密容器入
煮干
180g
 「にぼし」hた、たんぱく質やカルシウムを豊富に含む代表的な食品です。コクがあり、風味の強いだしをお楽しみ頂けます。
「おいしいだしの取り方」
・にぼしは水量の約3%(例えば水1Lに対して約30g)をおすすめします。
・頭と腹わたを取り除くと、より一層おいしいだしがとれます。
①鍋に水とにぼしを入れ、そのまま30分ほど置きます。その後、鍋をに火かけ沸騰させます。
②沸騰したら弱火で軽く煮立たせながら、6~7分煮出します。その間、浮いたアクはていねいに取り除きます。
③火を止めて、にぼしを取り出します。
「だしを使ったおいしいメニュー」
【おみそ汁】(約4人前)
①だし600ml(カップ3杯)を火にかけ、温まってきたら味噌60gを溶きいれます。
②豆腐やわかめを入れてひと煮立ちしたら火を止め、つぎ分けます。
【讃岐風うどんつゆ】(約2人前)
 だし600ml(カップ3杯)を火にかけ、薄口醤油1/5カップ、砂糖、みりん各大さじ1/2杯を加え、塩少々で味をととのえます。
100g当たり 308kcal
販売者 ヤマキ株式会社
愛媛県伊予市米湊1698-6
加工所 ヤマキ産業株式会社
愛媛県伊予市下吾川字北西原1966
TEL 0120-552226
http://www.yamaki.co.jp

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 デザートは、「山梨県産 巨峰」↑
種なし 大きめ
 果実が大きくて香りも良く、甘みが強い『ぶどうの王様』と称される人気のぶどうです。
beisia 200 fruit style 毎日くだもの200g!

 ここで、『ふれ愛交差点』2019年9月号の「9月の食材」の引用♪
・野菜「かぼちゃ」
 甘みが強くホクホクしたかぼちゃはこれからが食べ頃。β-カロテン、ビタミンC、Eなど、アンチエイジングや免疫力アップにつながる抗酸化力の強い栄養素を多く含みます。
※選び方:種がふっくらとして、果肉の色が濃いものがおすすめです。
・果物「ぶどう」
 みずみずしい甘さとほどよい酸味のぶどうは夏の終わりから秋まで、さまざまな品種が楽しめます。速やかにエネルギーに変わる果糖、ブドウ糖を含み、運動後などの疲労回復にぴったりです。
※選び方:皮にハリがあり、粒の大きさ、色が均一なものを選びましょう。
・魚介「さんま」
 秋の味覚の代表格。刺身、塩焼き、煮ものなど、さまざまな食べ方で楽しめます。血液サラサラ効果の高いEPAやDHAを豊富に含みます。
※選び方:身にハリがあり、ピカピカと光っているもの、肩の部分が張っているものが新鮮です。
【さんまと秋野菜のオーブン焼き】(565kal)
オーブンまかせの楽ごちそう
『材料』(2人分)
・さんま・・・2尾
・エリンギ・・・1本
・まいたけ・・・1/2パック
・かぼちゃ・・・1/16個(80g)
・パプリカ(赤)・・・1/4個
・れんこん・・・80g
・さつまいも・・・1/4本(80g)
・A
 にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
 オリーブ油・・・大さじ2
 塩・・・小さじ2/3
・粗挽き黒こしょう・・・少々
・すだち・・・1個
『作り方』
①さんまは半分に切る。エリンギは縦4等分に切り、まいたけは食べやすくさく。かぼちゃは幅7~8mmのくし形に、パプリカは横に幅1cmに切る。れんこんは皮をむき、さつまいもは皮付きのまま、ともに幅7~8mmの輪切りにし、水にさらして水気をとる。
②天板にオーブンシートを敷く。Aの半量をボウルに入れて混ぜ、野菜ときのこを加えてからめ、天板に並べる。
③残りのAを2のボウルに入れて混ぜ、さんまを加えてからめ、2のすき間に並べる。250℃に予熱したオーブンで18~20分焼く。器に盛り、黒こしょうをふり、すだちを半分に切って添える。
http://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5d48f7cc3ae008b307d54ee9

本日のカウント
本日の歩数:10,115歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.7kg、10.2%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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2019年9月 2日 (月)

「人類最古の酒」楽しんで

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用!
 学校の近くでお母さんと中学生らしい娘さんが話し込んでいるのを見た。時期は春休みが終わり、今日から新学期という日の朝である
▼話し込むというより、お母さんが一方的に話している。「どうして行かないの」。休み明けで学校に行きたくないらしい。口を閉ざし、目に涙を浮かべていた。親と娘さんの両方の気持ちを想像し、いたたまれなくなる
▼九月一日、多くの学校で夏休みが明ける。今年は一日が日曜なので二日がその日になるのか。残念ながら年間を通じ、その前後が子どもの自殺の最も多い時期である
▼大戦中、ユダヤ人強制収容所にいた心理学者フランクルが同じ収容所にいた二人の人間の自殺を思いとどまらせた話が『夜と霧』にある。「生きていても何も期待できない」と二人はいう
▼フランクルは何かあなたを待っているものはないかを考えてもらったそうだ。一人は書きかけの著作があると思い出した。もう一人は自分の帰りを待つ子どもがいると気づいた。二人は生きることを選んだ。「一人一人にそなわっているかけがえのなさ」や待っているもの。それを意識すれば人は生きることから簡単に降りられぬという。収容所の絶望にあってもである
▼月曜日の朝。心配な子がいれば、その子が自分にとっていかにかけがえのない存在かをうまく伝えていただきたい。学校をどうするか。それは後の話。
https://www.chunichi.co.jp/article/column/syunju/CK2019090202000102.html

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「磐田市」「イチジク」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=64907
 不老不死、不老長寿
*鈴木 文勝
*イチジク:
 5ヵ月で1m70cmほどに成長。(節分に切る)
 日当たりが良い、風通しが良い、水はけが良い
※ミミズ耕法
・ときめきジェラート「いちじくソルベ」 290円
「おいしいをつくりましょ。」【イチジクのワイン煮】
『材料』
・イチジク・・・1kg
・上白糖・・・200g
・赤ワイン・・・500~800cc
・レモン果汁・・・大さじ1~2
『作り方』
①イチジクを水で洗う
②イチジクのヘタを取る
③沸騰したお湯にイチジクを入れて再沸騰したら1、2分ゆでてアク抜きをする
④鍋にイチジクと砂糖、ワインを入れて煮る
⑤火加減は沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火にする
⑥煮汁が減ってとろみがつけば完成
※そのまま食べても、またヨーグルトと一緒に食べてもおいしいです。

 プレゼントに応募せねば・・・。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScNs1n5NTqsDefPkLIYbPyk5uQHwd8-vw1XcBnuaGhU-X4iTQ/viewform

 「本気プリ」は、「魅力発掘ガチンコ大捜索 in 岐阜」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
《ホワイトラビット》
・ふわふわ台湾かき氷 マンゴー・いちご MIX 800円
《一豚》
・焼き氷(ほうじ茶) 980円
《茶屋 赤鰐》
・かき氷(果物ミルク) 980円
《ベンテンドー》
・あんみつ(黒みつ) 300円
《虎屋》
・季節のおとづれ(砂糖菓子) 500円
《開屋》
・かき氷(完熟 黄金桃) 300円
<岐阜 柳ヶ瀬お化け屋敷 恐怖の細道>
「マジ旅 in 台湾」台南
<武聖夜市>
・葱油餅 約120円
・焼きビーフン 約100円
・ミルク(仙草ゼリー入り) 約135円
・臭臭鍋 約235円

 「おぎやはぎのハピキャン ~キャンプはじめてみました~」は、「自然を遊びつくそう!阿諏訪流 ブッシュクラフトキャンプのススメ」。
https://www.nagoyatv.com/happycamper/
*ブッシュクラフトキャンプ:
 自然の素材を最大限に利用した原始的なキャンプ。
*三種の神器:
 ナイフ、ロープ、ファイヤースターター
<アルペンアウトドアーズ フラッグシップストア 柏店>
☆IGNIO 3WAY ハンモック
 ハンモック、チェア、物干し台と3通りの使用が可能
・ファイヤースターター
 こすると火花が出るマグネシウムの塊でできたメタル製マッチ
・ロープ
・ナイフ
 モーラナイフ
 Puukko(プーッコ):木工、料理などに適したフィンランドの伝統的なナイフ
《道の駅 やちよ》
・野菜
《活き活き家 八千代店》
・ホンビノス貝
・真鯛
★あじフライ定食
★生ホタテいくら丼
★ジャンボエビフライ定食
★うに、いくら、マグロ丼
★岩ガキ
<オートキャンプ ユニオン>千葉県印西市平賀
・オートキャンプ(1泊) 1区画 5,000円

 今日の仕事・・・。眼鏡が不自由・・・。
 今日は、「入庫」が異様に多い・・・そのため「計量」と「定袋」の部署の仕事がなくなっている・・・中枢部は、「入庫は1時間停止、1時間出庫せよ!その後、入庫を再開せよ!」などの指示を出さないのか???暇な部署ができてしまっているよ!!!

 帰宅して、とりあえずビール!今年の職場は空調が利いているので、曜日感覚や季節感がない・・・。そんなわけで、今年はビールの消費が少ない・・・。
 おつまみは、「塩辛」♪
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 そして、100g73円で買った「燦々鶏肝(国産)」♪「エバラ やきといりのたれ」を付けて頂きましょう↑↑↑

 野菜サラダも添えましょう!
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 ドレッシングは、「キューピー テイスティドレッシング 胡麻 こく味(ピーナッツ入り)」♪
胡麻の香ばしさとピーナッツのコク
SESAMI
 TASTY
 粒ごまの香ばしさとピーナッツのコクで味わい深く仕上げました。蒸し野菜や鶏肉の料理によく合います。
内容量 210ml
大さじ1杯(15g)当たり 81kcal
製造者 キューピー株式会社 QPG
東京都渋谷区渋谷1-4-13
tel 0120-14-1122
http://www.kewpie.co.jp

 ここで、2018年8月17日の朝刊より、「「人類最古の酒」楽しんで」の引用♪
三ヶ日の長坂養蜂場と奥三河の老舗酒蔵 蜂蜜酒を共同開発
 遠州の蜂蜜専門店「長坂養蜂場」(浜松市北区三ヶ日町)と奥三河の老舗酒蔵「関谷醸造」(愛知県設楽郡)とが蜂蜜酒(ミード)を共同開発した。約1年かけて試作を重ね実現にこぎ着けた。16日には愛知県豊田市にある関谷醸造の工場で仕込み作業が行われた。
(生津千里)
 ミードは紀元前からある人類最古の酒とされ、蜂蜜と水と酵母だけを加えるシンプルな製法で造る。中世ヨーロッパでは新婦が造ったミードを新郎が1カ月間飲んだことから、蜂蜜(ハニー)の月(ムーン)で「ハネムーン」の語源になったとされる。
 この日は、蜂蜜を一斗缶11個分、タンクに流し込み、湧き水と酵母を混ぜ合わせた。50日ほどかけて完成させる。アルコール度数は「蜂」にちなんだ8%。蜂蜜本来の味わいを楽しんでもらいたいと、全体の38%を蜂蜜が占め、500ml入りで約190gも使用する。完成品は、柔らかな甘みと香りが口いっぱいに広がるという。
 今回のコラボは、長坂養蜂場が今年10月に創業83周年の「ハチミツの年」を迎えるのを機に、関谷醸造に持ち掛けた。地元での製造のこだわり、三遠地域の活性化にもつなげたいという。里山で採取した蜂蜜を使用していることから「SATOYAMA MEAD38」と名付けた。
 長坂養蜂場の長坂善人社長(40)は「ミードはもちろん、ボトルデザインにも力を入れた。結婚式など特別な日のギフトとしてもお勧め」と話した。
 発売は10月4日。1本(500ml)5000円前後を予定し、830本限定。養蜂場の店舗やホームページで購入できる。
問 長坂養蜂場=0120(40)1183
*長坂養蜂場
 浜松市北区三ヶ日町にある1935年創業の蜂蜜専門店。三ヶ日みかんなどの国産蜂蜜のほか、蜂蜜を使用したマーガリンやソフトクリームも製造、販売する。
https://www.1183.co.jp/
*関谷醸造
 愛知県設楽町に本社を構える1864年創業の酒造会社。「蓬莱泉(ほうらいせん)」が代表銘柄。同県豊田市の稲武工場では酒のオーダーメードや工場見学ができる。
https://www.houraisen.co.jp/ja/

本日のカウント
本日の歩数:11,100歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.1kg、9.9%
本日の割り箸使用量:0膳
本日の餃子消費量:0個

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