2021年4月12日 (月)

「<食問>お弁当 おいしく見える詰め方は?」「みょうが」「落花生」。そして「青椒肉絲」

 今日は、「パンの日」らしい。
【韓国屋台風ホットサンド】(524kcal)
甘みをつけるのが韓国流
『材料』(2人分)
・食パン(8枚切り)・・・4枚
・ハム・・・6枚
・スライスチーズ・・・4枚
・キャベツ(せん切り)・・・1枚分
・トマトケチャップ・・・大さじ2
・グラニュー糖・・・大さじ1
・バター・・・20g
『作り方』
①食パン2枚にハム、チーズを等分ずつのせ、ケチャップを塗ってグラニュー糖をふり、キャベツを等分にのせる。残りの食パン2枚をそれぞれにかぶせ、食パンの表面にバターを塗る。
②ホットサンドメーカーにのせてふたを閉じ、弱めの中火で2分ほど焼く。焼き色がついたか確認してから返し、1~2分焼く。半分に切る。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/6046f2cb3ae008f42901023d

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「函南町丹那地区」「丹那牛乳」。前も取り上げていたでしょう?もうネタ切れかな???
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75206
*片野 恵介<片野牧場>
※フリーストール牛舎:
 仕切り壁がなく、清潔で風通しがよい。牛が自由に動くことができる など。
※飼料:
 遺伝子組み換えしていない穀物飼料。栄養バランスのよいエサを与えている。
《酪農王国 オラッチェ》
「おいしいをつくりましょ。」【牛乳と春野菜のクリームうどん】
『材料』(2~3人分)
・牛乳・・・200cc
・粉チーズ・・・大さじ5
・春キャベツ・・・150g
・ニンジン・・・30g
・菜花・・・適量
・うどん・・・200g
・ベーコン・・・40g
・卵・・・2個
・ニンニク・・・1/2片
・オリーブオイル・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ1
・塩・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量
『作り方』
①キャベツ、ニンジンを細切りにする。
②みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが立ったらベーコンを炒める。
③ベーコンに火が通ったら、ニンジン、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。
④牛乳、粉チーズを加え、沸騰しない程度に温める。
⑤茹でておいたうどんを加え、ソースを馴染ませる。
⑥卵にしょう油を加え、軽くほぐして入れる。
※卵を加える前に火を止め、加熱しない方がクリーミーに仕上がる
⑦塩、ブラックペッパーで味を調える。
⑧皿に盛り、塩茹でした菜花を飾り付けたら 完成!

 「男子ごはん」は、#665「春の和定食2021」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/news/?trgt=2021.03.21,1
【たけのことグリンピースの炊き込みごはん】
『材料』(2~3人分)
・米・・・2合
・茹でたけのこ・・・150g
・グリンピース・・・1袋(さやから出して80)
・A
 酒、みりん、しょうゆ・・・各大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
・B
 だし汁・・・330cc
 酒・・・大さじ1.5
 塩・・・小さじ1/3
・水・・・200cc
・塩・・・小さじ2/3
『作り方』
①米は洗って水けをきる。炊飯釜に入れ、Bを加えて混ぜる。
②グリンピースはさやから豆を取り出す。さやはとっておく。
③たけのこは3cm長さに切ってから縦3mm厚さに切る。鍋にAを煮立て、たけのこを加えて煮含める。汁気がなくなってきたら1に加える。
④1にグリンピースのさやも加えて普通に炊く。
⑤小鍋に水、塩を入れて強火にかけ沸いたら、グリンピースを加えて弱火で茹でる。浮いてきたら火を止めて3分余熱で火を通し、ザルにあげて水気をきる。
⑥4が炊き上がったらさやを取り出し、5を加えてサックリと混ぜる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_593.html
【菜の花の梅肉和え】
『材料』(2人分)
・菜の花・・・1/2束(100g)
・塩・・・少々
・梅干し・・・2個
・かつおぶし(ソフトパック)・・・1/2袋(1g)
『作り方』
①菜の花は塩を加えた熱湯で茎から茹で入れて35~40秒茹で、ザルにあげて水にとり、水気をしっかり絞って3等分に切る。
②梅干しは種を取り除いて包丁でたたいてボウルに入れ、かつおぶし、1を加えて和える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_594.html
【えのきとしょうがのみそ汁】
『材料』(2人分)
・えのき・・・1/2袋(100g)
・しょうが・・・1片
・大葉・・・5枚
・かつおだし・・・400cc
・みそ・・・大さじ1.5
『作り方』
①えのきは石突を切り落として3cm長さに切ってほぐす。大葉は粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
②鍋にだしを入れて火にかけ、沸いてきたらみそを溶く。えのき、しょうがを加えてひと煮する。椀に盛り、大葉を加える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_596.html
【サワラのみそ漬け焼き】
『材料』(2人分)
・サワラ・・・2切れ
・塩・・・少々
・A
 みそ・・・120g
 砂糖・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1.5
 酒、しょうゆ・・・各大さじ1
・しょうがの甘酢漬け・・・適量
『作り方』
①サワラは塩を振り、15分おく。出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
②Aを混ぜる。サワラの前面に丁寧に塗り、キッチンペーパーで包む。保存容器に入れて冷蔵庫で1~2晩漬ける
③サワラを取り出してキッチンペーパーでAをふき取る。弱火のグリルで5分焼く。器に盛ってしょうがの甘酢漬けを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/210321/recipe_592.html
「贅沢お茶漬け3品」
・切り身だし茶漬け ふぐ 2食入り(山口県) 864円
・名古屋大福茶漬け 8個入(愛知県) 3,188円
・ご馳走茶漬け「フォアグラ」 3食分(東京都) 4,536円
『栗原心平のごちそうキャンプ』(小学館)

 「相場マナブ」は、#393「釜-1グランプリ&マナブ!旬の産地ごはん~山武のイチゴ~」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210411/
▲釜-1グランプリNEO
*長崎のご当地料理【ちゃんぽん釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・水・・・400mL
・冷凍食品のちゃんぽん・・・1袋
・牛乳・・・200mL
・塩・・・小さじ1
・コショウ・・・小さじ1
※ニッスイ ちゃんぽん 12種類の具
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、塩、コショウ、冷凍食品のちゃんぽんの中身すべてと牛乳を入れ、炊く。
「オリジナル創作料理」
 ・はんぺんのフライ
 ・納豆たらこスパゲティ
 ・そうめんに焼肉のタレ、ごま油、ラー油、温泉卵
*中華枠【酸辣湯釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・鶏ガラスープ・・・380mL
・氷・・・120g
・たけのこ水煮・・・1/2個
・しいたけ・・・2枚
・カニカマ・・・50g
・卵・・・1個
・酢・・・大さじ3
・しょう油・・・大さじ1
・豆板醤・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・コショウ・・・少々
・ネギ(小口切り)・・・適量
・ラー油・・・適量
『作り方』
①たけのこ水煮は細切り、しいたけは薄切りにし、カニカマは割いておく。
②炊飯器に浸水して水気を切った米、鶏がらスープ、しょう油、塩、コショウ、ごま油、酢、豆板醤を入れ軽く混ぜ合わせる。
③たけのこ、しいたけ、カニカマをのせ、溶き卵、氷を入れて炊く。
④茶碗に盛り、ネギをのせてラー油をかける。
*大阪名物【あぶらかす釜飯】
※かすうどん:
 南河内地域が発祥のあぶらかすがのったうどん。
※あぶらかす:
 牛のホルモンを脂分が抜けるまで揚げ、旨みを凝縮したモノ。
 KASUYAのあぶらかす
『材料』
・米・・・3合
・氷・・・120g
・かつお昆布ダシ・・・480mL
・あぶらかす・・・100g
・塩・・・小さじ2
・しょう油・・・小さじ2
・かつお節・・・1パック
・青ネギ
『作り方』
①炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、かつお昆布出汁ダシ、あぶらかす、塩、しょう油、氷を入れて炊く。
②炊き上がったら、かつお節を入れてから混ぜ、茶碗に盛り、青ネギをのせる。
*意外すぎる食材【チョコレートアイス釜飯】
『材料』
・米・・・3合
・水・・・400mL
・チョコレートアイス・・・1個(180mL)
・エリンギ・・・100g(中2本)
・ニンジン・・・100g(3/4本)
・玉ねぎ・・・120g(約半玉)
・オリーブオイル・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1
・牛肉・・・200g
・ミニトマト・・・120g
・ウスターソース・・・大さじ1
・ブイヨン・・・2個
・ナツメグ・・・小さじ1/4
・乾燥バジル・・・小さじ1/2
・乾燥パセリ
※meiji チョコレートアイス パフェ
『作り方』
①エリンギは縦半分に切ってから斜め切り、ニンジンは薄切り、玉ねぎはくし切り、ミニトマトは半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギ、ニンジン、玉ねぎを中火で炒め、玉ねぎが少ししんなりしたらナツメグ、バジル、塩を加え、ひと混ぜして火を止める。
③炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、ウスターソース、ブイヨン、ミニトマト、牛肉、炒めた野菜を入れ、最後にチョコレートアイスをのせて炊く。
④茶碗に盛り、パセリをかける。
▲マナブ旬の産地ごはん「イチゴ」「千葉県山武市」
《相場苺園》相場 英樹
※ストロベリーロード:
 イチゴ農園が20軒以上並ぶ関東屈指のイチゴ狩りスポット。
 とちおとめ、真紅の美鈴(黒イチゴ)、チーバベリー、桃薫(とうくん)
【イチゴ大福】
『材料』(6個分)
・黒イチゴ・・・6粒
・あん(つぶあん、またはこしあん)・・・30g×6玉
・白玉粉・・・90g
・砂糖・・・30g
・水・・・100mL
・片栗粉(打ち粉)  
『作り方』
①耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、混ぜる。
②水を加え、さらによく混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
③電子レンジから取り出して水に浸した木べらで練り合わせ、ラップをかけて再度600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
④もう一度、木べらでしっかりと練り合わせ、片栗粉を広げたバットに移し、片栗粉を軽くふりかけ6等分に切り分ける。
⑤生地の中心が厚くなるように手のひらサイズの円形に広げ、あんをのせる。
⑥イチゴの先端をあんにのせ、逆さまにして重力を使いながら包み、生地を閉じる。
【イチゴ酢】
 イチゴ、氷砂糖、酢を入れて冷蔵庫で一晩置く。
【イチゴバター】
『材料』
・とちおとめ・・・100g(3~4粒)
・バター(有塩)・・・80g
・練乳・・・50g
『作り方』
①ボウルに細かく刻んだイチゴとバターをいれ、ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱する。
②練乳を加え、混ぜ合わせる。
③容器に移して冷蔵庫で4時間ほど冷やし固める。
【イチゴのスコーン】
 イチゴバター、ホットケーキミックス、牛乳
【イチゴタルト】
 タルト生地にイチゴバターを塗る
【イチゴフレンチトースト】
『材料』
・卵・・・1個
・グラニュー糖・・・20g
・イチゴ(潰しておく)・・・100g
・牛乳・・・160mL
・フランスパン・・・2切れ(厚さ4cm程度)
・イチゴバター・・・30g
<トッピング>
 イチゴバター・・・20g
 粉砂糖・・・適量
『作り方』
①ボウルに卵、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせ、潰したイチゴ、牛乳を加え、さらに混ぜ合わせる。
②フランスパンを卵液に5分浸す。
③フライパンにイチゴバターを溶かし、浸したフランスパンを弱火で片面3分焼き、返して2分焼く。
④イチゴバターをトッピングし、粉砂糖をふりかける。
【冷凍イチゴシェイク】
『材料』
<冷凍イチゴ>
 チーバベリー・・・200g
 砂糖・・・大さじ2
<シェイク>
 冷凍イチゴ・・・200g
 牛乳・・・200ml
 グラニュー糖・・・大さじ2
『作り方』
①イチゴに砂糖をまぶして密封袋に入れ、一晩冷凍する。
②冷凍イチゴ、牛乳、グラニュー糖をミキサーに入れ、攪拌する。
【万能イチゴジャム】
『材料』
・黒イチゴ・・・280g
・グラニュー糖・・・140g
・レモン汁・・・小さじ1
『作り方』
①ボウルにイチゴ、砂糖をまぶし合わせ4時間ほど置く。
②鍋に移し、木べらで混ぜながら強火で約8分煮る。
③とろみがついたらレモン汁を入れて混ぜ合わせ、火をとめる。
【イチゴのレアチーズケーキ】
①万能イチゴジャム。クリームチー、ヨーグルト、生クリームを混ぜる。
②ビスケットに生地を流して冷やす。
【イチゴアイス】
 イチゴジャム、牛乳、ハチミツ、生クリーム、卵黄を混ぜ一晩凍らせる。
【イチゴのグミ】
『材料』
・イチゴジャム・・・40g
・レモン汁・・・20g
・粉ゼラチン・・・10g
・水・・・大さじ2
『作り方』
①耐熱ボウルに水、粉ゼラチンを入れ、ラップをして、500Wの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
②イチゴジャム、レモン汁を加えてよく混ぜ、ラップをして500Wの電子レンジでさらに10秒加熱し、しっかり混ぜ合わせる。
③型に流し入れ、冷蔵庫で約30分冷やし固め、型から外す。
④半日ほど自然乾燥させ、弾力を出す。
【イチゴパフェ】
『材料』
・イチゴ(とちおとめ、黒イチゴ、桃薫など)・・・適量
・イチゴジャム・・・適量
・スポンジケーキ・・・適量
・コーンフレーク・・・適量
・バニラアイス・・・適量
・ホイップクリーム・・・適量
・チョコスプレー・・・適量
・ウエハース・・・適量
・チョコレートプレッツェル・・・適量
『作り方』
①イチゴジャム、スポンジケーキ、コーンフレーク、アイス、イチゴ、ウエハースなどを用意する。
②好きなようにトッピングしていく。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210411/

 「365日の献立日記」は、昭和54年3月30日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/K9V79N5YG3/
 パリーふう とりごはん、グリンピースのポタージュ、ひらめのフライ(こなふきいも)、うど・きゅうり・ゆで玉子のいちごソースあえ
【パリーふう とりごはん】
①ブロッコリーを小房に分ける。ブロッコリーを細かく刻んだものも作る。タマネギをみじん切り、鶏肉を切る。
②鶏肉をバターで炒める。タマネギ、ブロッコリー、えのきだけを入れ炒める。
③塩コショウで味を調える。水を入れ鶏肉からだしが出るように煮出す。
④ご飯を入れ炒める。お皿に盛る。
【うど・きゅうり・ゆで玉子のいちごソース】
①うど、きゅうりを輪切りにする。ゆで玉子を切る
②イチゴをすりおろし、ワインビネガー、塩、砂糖を加え少しずつ油を注ぐ。野菜にかける。
【ひらめフライ(こなふきいも)】
①ジャガイモをゆでる。水を切り、鍋に戻し、火にかける。
②お皿にひらめフライとともに盛る。
『台所の季節感』沢村貞子

 「デラメチャ気になる!」は、「歴史香る岐阜城下町」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/archives/archive.html
《菓子工房 みのひだ屋》岐阜お城研究会 柴田 正義
☆げんこつダブル(生クリーム&カスタード) 280円 ※シュークリーム
<長良橋>岐阜城、長良川
「川原町」
 水運の湊町として栄え、今も蔵や町屋が残る。
《川原町 泉屋》明治20年創業、アユ料理専門店
・熟れ寿し 3,240円(1尾)
・子持ち鮎の熟れ寿し(8切れ) 1,620円
☆氷魚とカチョカヴァロ・ジェノベーゼ(ハーフ&ハーフ) 2,090円 ※ピザ
☆バターチキンカレー 1,375円
☆鮎らーめん 1,320円
<和傘 CASA>岐阜の和傘専門店
☆桔梗の和傘 33万円
・小蛇の目傘 3万7,4400円
・梅和傘 22万円
・蛇の目傘 6万6,000円
《長崎屋本店》享保5年(1920年)創業、せんべえ
・松風 (14枚入り) 460円
・味噌松風 (1本) 432円 ※2代目 牧野宇右衛門 考案
 『虞美人草』夏目漱石
《山本佐太郎商店》明治9年創業、油問屋
 大地のおやつ かりんとう
・おいものかりんとう(さつまいも) 80g 436円
・いがっこのにんにくクッキー 120g 406円

 「所さんの目がテン!」は、「かがくのさと 図鑑プロジェクト」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
 里にいる生き物や風景をプロのカメラマンが撮影。その姿を収めた図鑑の出版を目指す。
*Tokyo Boys(法師人 響(写真担当)、平井 文彦((映像担当))
・アオヘリアオゴミムシ
*吉田 譲(土壌動物)
・カニムシ
「池」
 ヒメゲンゴロウ、クロスジギンヤンマのヤゴ、ニホンミツバチ
「裏山」
 ウズタカダニ
※吸虫管(きゅうちゅうかん)
 アトキリゴミムシ、マイマイカブリ、コクワガタの幼虫
 ヤマコウラナメクジ

 今日のテレビ「ヒルナンデス!」の「リュウジレシピ」は「リュウジ居酒屋」♪
https://www.ntv.co.jp/hirunan/onair/monday/1872bn4vekif74nr8nv5.html
【アスパラのソテー】
『材料』(1人前)
・グリーンアスパラ・・・5本
・粉チーズ・・・大さじ1
・塩・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・カツオ節・・・適量
『作り方』
①アスパラは根元を1cmほど切り落として下から5cmほどピーラーで皮をむく
②フライパンにオリーブオイルをひいて中火で(1)の表面を焼き、塩をふる焦げ目がついたら少量の水を入れ、フタをし弱めの中火で蒸し焼きにする。
③焼き上がったら器に盛り、粉チーズとかつお節をふり完成
※アスパラを火にかける際のポイント
 旬のアスパラガスは中に甘みが詰まっているので切らずに火にかけること!
【しいたけとチーズのアヒージョ】
『材料』(1人前)
・A
 シイタケ(ひとくち大)・・・100g
 ニンニク(つぶす)・・・3かけ
 チーズ(ひとくち大)・・・2本
 白だし・・・大さじ1
 鷹の爪・・・1本
・B
・オリーブオイル 適量
『作り方』
①小鍋に(A)を入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ
②中火にかけ湧いてきたら弱火にし、5分煮込み全体的にオリーブオイルがまとったら完成
※アヒージョを作るポイント
 高い温度だと水分がとんでしまうため火を弱める
【無限枝豆】
『材料』(1人前)
・枝豆・・・130g
・水・・・大さじ1半
・白ダシ・・・大さじ1半
・塩・・・適量
・チューブのワサビ・・・6cm分
『作り方』
①枝豆をビニール袋に入れ、水、白ダシ、ワサビを加え、全体に行き渡るようによく混ぜる
②冷蔵庫で30分ねかす
③汁ごと器に盛り、塩を入れたら完成
【悪魔の壺ニラ】
『材料』(1人前)
・A
 ニラ・・・1袋(100g)
・B
 おろしニンニク・・・少々
 しょうゆ・・・小さじ1
 塩・・・小さじ1/4
 うま味調味料・・・小さじ1/3
 一味唐辛子・・・小さじ1/2
 ゴマ油・・・小さじ2
 みそ 小さじ2
『作り方』
①ニラ1袋を3cmほどに切り、ボウルに(B)を入れ全体的にいき渡るように混ぜる
②ラップをして冷蔵庫で30分冷やす
【レタスサンラータン】
『材料』(1人前)
・レタス・・・1/4玉(120g)
・A
 中華調味料・・・小さじ1半
 しょうゆ・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1
 ゴマ油・・・小さじ1
 水・・・250cc
・卵・・・1個
・小ネギ・・・お好みで
・ラー油・・・お好みで
・酢・・・小さじ2
『作り方』
①レタスを食べやすい大きさにちぎり鍋に入れ、Aを入れて中火で温めながらレタス絡めるように混ぜる
②計量カップに卵を入れ、火を弱火にし卵を回しかけるように鍋に入れる
③酢を入れた丼に(2)を注ぎ小ネギとラー油をかけたら完成
※サンラータンを作るポイント
 酢の酸味がとぶのを防ぐため、どんぶりに入れ熱が入るのを最小限に

 新年度が始まり、「お弁当」という人も多いと思います。2021年4月10日の朝刊より、「<食問>お弁当 おいしく見える詰め方は?」の引用↑↑↑
Q.新年度から、高校生が食べる弁当作りが始まります。どう詰めればおいしく見えますか。
A.まず気をつけたいのは、開けた時にグチャグチャにならないようにすること。家族の弁当を30年以上作ってきた生活クラブ東京・食のコンシェルジュの高橋香里さん(58)は、「隙間なくピッタリ詰められるよう、食べる量に合った弁当箱を用意して」といいます。中身の形状などに応じ、四角、楕円(だえん)、2段式など、いくつか弁当箱があると便利です。
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 基本の詰め方は、ご飯とおかずを1:1に。おかずは、肉や魚のメイン1に対し、野菜など副菜2の割合にすると栄養バランスもよくなります。「隙間ができたら、プチトマトや1個ずつ使える冷凍のから揚げなどで埋めます」

 おかず同士で味が混ざるのは避けたいところ。おひたしにかつお節やごまなど乾物をまぶせば水分を吸収できます。「煮物に高野豆腐や麩(ふ)を入れると水分を外へ逃がさず保ってくれます」。酢の物はラップで茶巾のように包めば、味が移らず安心です。
 これから夏に向けて、食材が傷まないようにさらに気をつけたいものです。前日に作ったおかずはもう一度火を通し、必ず冷ましてから入れます。「親子丼やカツ丼など卵を半熟にするような料理は夏場には向きません」。自然解凍で食べられる冷凍食品を1つ入れておくと、保冷剤の役割を果たしてくれます。
 手軽に色を足す方法も教わりました。赤は、パプリカをマリネ液に漬けておくとすぐ使えます。黄は、カレー粉を炒め物や揚げ物の衣に入れます。緑はシソをバラン(仕切り)にしたり、青のりをまぶしたりするといいそうです。
 高橋さんは、おかずを「肉・魚」「卵系」「野菜」「箸休めになる豆や練り物など」の4品目に分け、組み合わせを変えて回しているそう。「何パターンか決めておくと、弁当作りがグッと楽になりますよ」
(小林由比)
https://www.chunichi.co.jp/article/233721?rct=life

 今日の仕事・・・。
 前に「回送」のバスがいる・・・法定速度の10km/以下の走行・・・

 気を聞かせて言ったんだけど、断われて、めげるな・・・。

 仕事を終え、帰宅。
 JAにお金を下ろしに行く。固定資産税が17,817円の増額!!
 「酒&DFOOD かとう」に行き、「嬉洛水明」2,728円を伝票にて買う。
 去年の固定資産税代を届ける。

 「LOTO 7」を買う。
 「エデュオン」に行き、USBフラッシュメモリーを買う。始め、980円のものを買おうと思ったけど、200円引き券を使って1080円のものを買った方が断然お得!!!
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EDION

 USB 3.1 Gen1
MF-TKU3016GWH
 USB2.0より最大10倍速い
16GB
 Windows 10/8.1/7
 macOS High Sierra(10.13)
ELECOM
選べる2つのセキュリティ機能
 セキュリティソフトとマニュアルは下記のURLからダウンロードしてください。
http://www2.elecom.co.jp/products/mf-tku3016gwh.htm
 ・キャップ紛失防止機能付き キャップをはずして本体後部に取付可能
 ・ストラップホール有り ※ストラップは付属していません
 ・安心一年保証
MF-TKU3016GWH o564
製造元 エレコム株式会社
発売元 株式会社エディオン
TEL 0570-084-465
FAX 0570-050-012
http://www.elecom.co.jp

 「カインズホーム」に行き、「葉サンショウ」298円、「みょうが」158円、「落花生」98円を買う。ワラビはないのか?フキはないのか??

 帰宅して、 植え付け!昨日、土づくりをしておいたんだよね♪
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健康植物 みょうが

◇土つくり
 堆肥など有機質を多く入れておきます。1㎡あたり堆肥2kg、苦土石灰100gを施します。
 畝幅は60cm、高さは15cmとします。
 プランターでの栽培では、深型のものにします。土は市販の栽培土か、赤玉土:腐葉土=3:7の割合に混ぜた土などを用います。元肥として、化成肥料(N-P-K=15-15-15)を50g程度施します。
◇施肥と管理
 植え付け後は防寒、乾燥防止のためにも敷きワラをします。
 追肥は5月下旬頃、根の成長期に敷きワラの上から1㎡当たり化成肥料30g程度施します。
 また茎葉が枯れる頃になったら、敷きワラを新しく敷き直し、5月と同様に化成肥料を施します。
◇収穫
 植え付け1年目は8月頃から出蕾が始まります。2年目以降は6月下旬頃から出蕾が始まります。花蕾が十分に肥大し、先端が固く締まった頃から収穫適期です。
生産地 静岡県
生産者 田中園芸
農薬回数 0
(有)田中農園
 E-200518-T

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green life 落花生

 収穫時期 8月~10月
 品種特性 作りやすく人気!プランターでも栽培できる。
◇栽培方法
 定植の2週間前までに、苦土石灰、配合肥料、堆肥等をつき込んでおきます。株間20cm、畝間60cmの間隔で定植します。プランターや鉢の栽培も容易にでき、65cmプランターに3株が目安です。

 夕方は、「青椒肉絲」で一杯♪
 タケノコって、案外大きくなっても食べられるんだね!!!今まで捨てていたよ!もったいなかったな!
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CookDo 青椒肉絲(チンジャオロウスー)用

AJINOMOTO
 ピーマンと細切りの蠔油醤(オイスターソース)炒め
2人前
 中華合わせ調味料
1人分(29g)31kcal
『作り方』(2人前)
・牛肉(または豚肉)薄切り・・・約100g
 焼肉用などの厚めの肉を使うと細切りにしやすいです。
・ピーマン・・・中3個(約60g)
 お好みにより、パプリカを加えると、彩りよく仕上がります・
・水煮たけのこ・・・約80g
・片栗粉・・・小さじ2
①下ごしらえ
 ピーマン、水煮たけのこは、細切り。肉は細切りにして、片栗粉小さじ2をまぶす。
※片栗粉をまぶすと、お肉がやわらかジューシーに仕上がります。
②ピーマン。たけのこを炒める 中火
 熱したフライパンに油小さじ2を入れ、ピーマン、たけのこを炒め、火が通ったら皿にとる。
③肉を炒め、「CookDo」を入れる 弱火→中火
 熱したフライパンに油小さじ2を入れ、焦げにように弱火で肉を炒める。火が通ったら、いったん火を止める。
 「CookDo」を入れ、再び火をつけ、中火で炒めて肉にからませる。
④ピーマン、たけのこを戻す 中火
 ピーマンとたけのこを戻し、炒め合わせてでき上り。
内容量 58g
販売者 味の素株式会社
東京都中央区京橋1の15の1
TEL 0120-68-8181

006_20210412165101
 「ピーマン」がないので「もやし」を入れました!
長野県産 緑豆もやし
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

本日のカウント
本日の歩数:9,284歩
(本日のしっかり歩行:1,351歩)
本日:54.0kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,964(132)

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2021年4月 9日 (金)

真二郎のお手軽カフェごはん「さっぱり和食」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「全国のあったかご当地鍋SP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
*2018年2/26「秋田県大仙市」
 比内地鶏、比内地鶏の鉄板焼 980円《秋田きりたんぽ屋》、きりたんぽ鍋 2~3人前 2,980円《秋田きりたんぽ屋》
<大平山スキー場オーパス>
<協和温泉 四季の湯>
 入湯料 400円
《合貝食品(あわせがい)》渡邉さん
 きりたんぽを製造し、全国に配送
★きりたんぽ にんにくみそ
・きりたんぽ鍋(キムチ味)
①水、味噌、キムチ鍋用スープを鍋に入れる。
②豚肉、シイタケ、舞茸、白菜などを入れる。
③きりたんぽを最後に入れ、3分ほど煮込む。
・いぶりにんじん(にんじんのいぶりがっこ)
*2018年12/3「群馬県邑楽郡(おうらぐん)」
 おっきりこみ《よしもと》(小麦粉を使った郷土料理が多い)、上州和牛《牛や清》
<茂木さん(もてき)>
 白菜(邑美人(むらびじん))
・白菜スープ
①タマネギ、ニンニクを鍋で煮る。ニンジン、シイタケ、白菜をカットして投入。
②コンソメ、塩、コショウで味付け。
・ミルフィーユ鍋
①土鍋に焼酎を入れる。
②豚肉(上州麦豚)を白菜に挟み、切って鍋に敷き詰め、塩コショウして煮る。
③カボス汁をかける。
*2018年1/29「愛知県小牧市」
 味噌煮込むうどん、ひつまぶし、手羽先、味噌カツ、名古屋コーチン(小牧発祥)
<(有)稲垣種鶏場>稲垣さん
 名古屋コーチン
《山田養鶏 山ちゃんたまご》山田さん
・ひきずり(愛知県の郷土料理、鶏のすき焼き)
①名古屋コーチン(モモ、ムネ、脂、内臓)を炒める。
②白菜、ネギ、シイタケなどを入れる。角麩、えのきを入れる。
③砂糖、醤油で味付け。
④名古屋コーチンの卵をつけて食べる。

 「ゆるキャン△2」は、第2話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/02.html
・うなぎパイ《春華堂》
・カップヌードル カレー
・すっぽんサブレ《四代目 近江屋》
・おもろカレー
・ヘキサゴンタープ 5,091円
・ドギーテント
《株式会社 ひだ寿庵》

 「いろはに千鳥
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<ボートピア栗橋>久喜市栗原東6-204-17
《珈琲茶房ハーモニー》
・ハーモニーナポリタン 830円

 「とびっきり食堂
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《魚弥長久(うおやながひさ)》静岡市葵区鷹匠
☆天然南鮪と地魚 お刺身御膳 1,780円
  天然ミナミマグロ赤身、天然ミナミマグロトロ、タチウオ、カツオ
☆鰆の若竹蒸し 800円 ※季節限定
  サワラ、タケノコをワカメで巻いて蒸し上げる。
☆久能産 葉生姜豚巻焼 440円 ※季節限定
☆金目鯛と豆腐の煮付け 1,480円
☆テイクアウト 魚弥のお弁当 1,380円 ※前日までの要予約
《パティスリー VERT CLAIR(ヴェール クレール)本店》静岡市駿河区豊田
※ヴェールクレール:フランス語で「もえぎ色」という意味。
☆桜花 ~さくら~ (1個)464円 ※季節・数量限定
※ピストレ:霧状のチョコレートを吹きつける技法。
☆ミモザ (1個)464円 ※季節・数量限定
☆清見オレンジのヴエリーヌ (1個)496円 ※季節・数量限定
※グラサージュ:表面にチョコソースなどをかけて光沢を出す技法。
☆ポムベール (1個)464円 ※季節・数量限定
※ポムベール:フランス語で「青リンゴ」という意味。
☆プラタン (1個)475円 ※季節・数量限定

 「浜ちゃんが!」は、「芸能人お取り寄せグルメ チャンピオン大会」。
https://www.ytv.co.jp/hamachanga/backnumber/
・里乃や 特製きりたんぽ鍋セット 4,300円/2人前
・お茶の市川園 うな茶漬 1,069円/3食入
*佐藤水産 そふととば 1,080円/90g
・沖縄そば エイブン 炙り軟骨ソーキそば 3,200円/3食入
*道の駅 発酵の里こうざき こうさき納豆 300円/3個
・エゾアムプリン製造所 エゾアムプリン 3,000円/1個
・チーズ工房タカラ タカラのヤッコ 378円/100g
*京都 ラーメン専門店 大輝 ラーメンAセット 4,600円/6食入
・京都 嘉祥菓子 養老軒 しば漬大福 280円/1個、完熟みかん大福 350円/1個
*ミシャラク伊勢丹新宿店 サブレミシャラクモンクール 1,728円/4個

 「ガンダム SEED
http://www.gundam-seed.net/top/
 General 全般的な、全員の、全体的な、全面的な
 Unilateral 一方的な、片側だけの、一方の、片側性の
 Neuro 神経学の[に関する・的な]-link 〔鎖の一つの〕輪、環
 Dispersive 分散的な
 Autonomic 自律の、自律神経系の、自発的な
 Maneuver 《軍事》作戦行動、機動作戦
  synthesis 〈文〉〔異なる要素の〕統合、総合 system 〔自然の要素の集まりの〕系、系統

 「釜庄」より、楽天メール。「あんこう鍋 どぶ汁風 超濃厚味噌仕立て」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kamasho/426650/?scid=rm_192960
 「越前かに職人 」より、楽天メール。「殻ごと食べる希少なエビ「ソフトシェルシュリンプ」」も美味しそうだ♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/210126/?scid=me_ich_pcn_301_20210409_6681259_001
 「寮母あきこの毎日ごはん
https://akiko0301akiko.blog.jp/

ぬるいお湯
 ぬるいお湯の温泉に入るのは、ゆるやかな癒しが訪れることをあらわしてます。
 少し時間はかかるかもしれませんが、ゆっくりとあなたの疲労やストレスは和らいでいくことになりそうです。
 今、疲労困憊(ひろうこんぱい)という状態の人にとっては、とても嬉しい暗示と言えそうです。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-onsen
お湯がぬるい、冷たいと感じる夢は「健康運低下」
 夢の中のお風呂のお湯がぬるい、または冷たかったなら、健康運の低下を意味しています。
 あなたは今体調があまり良くないか、これから悪くなるのかもしれません。体を冷やさないようにして、しっかりと栄養のあるものを食べましょう。睡眠も十分に取り、翌日に疲れを残さないようにすることが大切です。
https://woman.mynavi.jp/article/190819-5/2/#anchor-11
大きなお風呂の夢は「器の大きい様子」
 大きなお風呂の夢は、あなたの器の大きさを示しています。
 誰かに迷惑をかけられても、笑って許すことができる大きな器を持っているのでしょう。それは良いことでもあるのですが、何事もなあなあになってしまったり、大ざっぱになりすぎてしまったりする傾向もあるので、その点は注意が必要です。
https://woman.mynavi.jp/article/190819-5/2/#anchor-6

 えっ!、水木さんが亡くなったのか・・・!
 2021年4月9日14時45分配信の「水木しげるさん弟・武良幸夫さんが死去 96歳 水木プロ立ち上げやマネージャーとして活躍」というニュース。
オリコン
 2015年11月30日に93歳で亡くなった『ゲゲゲの鬼太郎』などで知られる漫画家・水木しげるさんの弟・武良幸夫(むら・ゆきお)さんがが4月8日、死去した。96歳だった。9日に水木プロダクション公式ツイッターで訃報を伝えた。
 兄である水木さんは、1958年『ロケットマン』(兎月書房)でデビュー。手掛けた作品は『ゲゲゲの鬼太郎』をはじめ『悪魔くん』『総員玉砕せよ!』など数多くある。弟の武良幸夫さんは、水木プロダクションの立ち上げから、水木さんのマネージャーとして、その活躍を支えた。
 ツイッターでは兄弟たちの写真を添え「お茶目なキャラクターで皆さんに愛されてきました。仲の良かった水木三兄弟。今はあの世で久しぶりに、甘いお菓子でお茶してるでしょうか…」と記している。
 なお、葬儀は近親者のみで執り行う。
https://news.livedoor.com/article/detail/19997704/

 4/9(金) 14:04配信配信の「東京・京都・沖縄に“まん延防止”へ」というニュース。
 これから「修学旅行」で「京都」「奈良」は、混むはずだったんだけど、これじゃあ、目的地変更か、日程変更だよね!!!
 「コロナ疲れ」や「コロナ慣れ」で歯止めがかかっていないんですよね。「自分は関係ない」とか「自分は大丈夫だ」なんて思って出歩いている人が感染を増やしているんでしょうね!!!
 政府は東京、京都、沖縄に「まん延防止等重点措置」を適用する方針を専門家らに諮り、了承されました。
 変異株の広がりに強い危機感が示され、東京や沖縄でも再び強い措置がとられることになりました。
 西村経済再生相「それぞれの知事と連携をして感染状況変異株の状況病床の状況、こういったものを見ながら引き続き機動的に対応していきたい」
 政府は、感染が広がる地域に強い対策を行える「まん延防止等重点措置」を、現在の大阪、兵庫、宮城に加え東京、京都、沖縄にも適用することを専門家らに諮り了承されました。
 東京では期間は今月12日から来月11日までで、対象地域は23区と武蔵野、立川、八王子、町田、調布、府中の6市とする方針です。
 京都と沖縄は期間は今月12日から来月5日までで、京都市と沖縄県は那覇市など9市を対象とするという事です。
 会議では、感染が急速に広がっていることに対し「経験したことのないステージに入っている」とし強い危機感が示されました。
 また変異株が関西圏だけでなく東京でも広がっていることを受け、専門家は「これまでと違った対応をしなければとても乗り切れない」とし、重点検査の重要性やワクチン接種のあり方について意見が出たということです。
 政府は夕方に対策本部を開き正式に決定する方針です。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8619443a746dd1ac47a7f7d417e69f69f53fe8bb

 2021年4月5日の朝刊に、「ゆるキャン△」モデル地巡りを 浜松市がマップ作製」という記事が出ていた。
県西部15ヵ所紹介、グルメ7つも
 浜松市は、キャンプをテーマにしたテレビアニメ「ゆるキャン△ SEASON2」に登場した県西部のモデル地を紹介するマップを作製した。アニメのシーンと現地の写真を並べて紹介し、ファンのモデル地巡りを後押しする。
(坂本圭佑)
 アニメは同市出身のあfろ(あふろ)さんによる漫画が原作。高校生がキャンプを楽しみ、県内各所がモデル地として登場。2018年に第1作が放送され、今年1月からは第2作が放送されていた。
 マップはA3判の四つ折りサイズで、浜名湖の今切口や弁天島海浜公園、舘山寺温泉など、モデルとなった県西部のスポット15カ所を紹介している。うなぎパイや浜松餃子(ギョーザ)など、市内7つのグルメも掲載。登場キャラクターの紹介や作品のあらすじのほか、天竜浜名湖鉄道といった地元の鉄道やオートバイなどの紹介も盛り込んだ。
 市観光・シティプロモーション課の担当者は「根強いファンが多く、一目でアニメのシーンと実際の場所が分かるように作った。モデル地を巡ってもらい、浜松の魅力を知ってもらうきっかけにしてほしい」と話した。
 マップは5万部を作製。市観光インフォメーションセンターや市役所、区役所、各観光協会などで配布している。
https://www.chunichi.co.jp/article/230709?rct=h_shizuoka

 今日の仕事・・・。はかどっちゃうな!

 仕事を終え、ディーラに行く。ちょっと道が分からなくなっちゃったな!昔とちょっと違っている感じ・・・。
 ディーラについて、車検のシールの張り替えをお願いする。体温を計ったけど、体温が高かったら車検はやってもらえないの???
 コーヒーとお菓子が出てきた・・・と思ったら、コーヒーを飲み終わらないうちに作業が終了!コーヒーを持ったまま車に乗る。ドリンクホルダーは、ないのか???
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揚一番

 亀田製菓 株式会社
ミニルマンド
 BOURBON
 Caramel Cream

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 「LOTO 7」を買いに行く。今日は「大安」だね!
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 ホームセンターで「長靴」980円を買う。今度、「ミョウガ」と「山椒」を買おうッと!
なみ底 軽半長靴
 土詰まりしにくい 靴裏なみ底形状。
SOR-2065
発売元 株式会社カインズ
埼玉県本庄市早稲田の杜1-2-1
TEL 0120-87-7111

 スーパーに入る。「極麦プレミアム」6缶602円、「コロッケ」2個129円、それに100g105円のところ10%引きの「チキンステーキ」を買う。「チキンステーキ バジル味」は人気がないのか???
 スーパーに入ると、ついつい買っちゃうんだよね。
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極麦 PREMIUM

 KIWAMUGI
 芳醇なアロマホップ
 HIGH QUALITY BREW
プレミアムな美味しさをもっと身近に・・・
リキュール〈発泡性〉①
Alc. 5%
原産国 タイ
輸入者及び取引先 ネットロック株式会社
東京都千代田区東神田1-13-11
100ml当たり 38kcal
FOR EXPORT ONLY
 San Miguel Beer (Thailand) Limited
 Pathumthani, Thailand

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モンドセレクション 2011年~2019年 9年連続金賞受賞

http://www.kiwamugi.jp

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 夕方は、今日買った「北海道産男爵芋使用牛肉入りコロッケ」で一杯♪
1個当り 257kal
製品名 コロッケ(ばれいしょ、パン粉、その他)、揚げ油(菜種油)/調味料(アミノ酸)、増粘剤(グァー)、着色料(ココア、アナトー)、乳化剤

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 さらに「ぼんち揚げ」♪
ぼんち うに 揚げせん
 生うに使用
6袋入 食べきりサイズ
こだわりの素材「うに」
 濃厚な旨みの生うにを、惜しみなく使用したこだわりのうにだれをみだれ掛け。
 濃厚かつ風味豊かなうにの旨みをお楽しみください。
100g当たり 560kcal
内容量 72g
製造所固有記号
 K:神戸工場 神戸市西区高塚台5丁目5番1
 T:東京工場 埼玉県越谷市南荻島832番地
+T H-SE 11808
製造者 ぼんち株式会社
大阪市淀川区三津屋中2丁目15番41号
TEL 0120-523-324
http://www.bonchicorp.co.jp

 ここで、『Clife』2019年2月号の「真二郎のお手軽カフェごはん」より、「さっぱり和食」の引用♪
RECIPE 01【おもてなしチキンステーキ】
『材料』(2人分)
・鶏もも肉・・・1枚(280g)
・塩・コショウ・・・少々
・サラダ油・・・小さじ2
・A
 三つ葉(ざく切り)・・・5本
 長ネギ(粗みじん切り)・・・1/3本
 ぽん酢しょうゆ(ユズ入り)・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1/2
 ごま油・・・大さじ1/2
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
①鶏肉の両面に塩・コショウを振る。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の皮目を上にして入れ、約4分焼く。
③こんがりとしたら、鶏肉を裏返し、ふたをして弱火で約5分加熱する。
④ボウルにAを混ぜ合わせ、たれを作る。
⑤③を食べやすい大きさに切って器に盛り、④をかける。
※POINT
 鶏肉の皮目は後から焼くことでパリッと仕上がります。たれに具材を入れると、おもてなし感が増しますよ!
RECIPE 02【淡雪はんぺんとのりのお吸い物】
『材料』(2人分)
・はんぺん・・・1/2枚
・A
 かつおだしの素・・・小さじ1
 水・・・400ml
・三つ葉(ざく切り)・・・2本
・焼きのり・・・1/2枚
・しょうゆ・・・小さじ1/4
・塩・・・少々
①はんぺんをビニール袋に入れ、よくつぶす。
②小鍋にAと①を入れ、沸騰したら火を止める。
③三つ葉と手で細かくちぎったのりを入れ、しょうゆ、塩で味を調える。
※POINT
 はんぺんをつぶすことで淡雪のように見えます。三つ葉とのりは、色や香りが悪くならないように、火を止めてから加えましょう。
RECIPE 03【タラと白菜のユズあんかけ丼】
『材料』(2人分)
・タラ(切り身)・・・2切れ
・塩・コショウ・・・少々
・酒、片栗粉・・・各小さじ2
・サラダ油・・・大さじ1/2
・白菜・・・1/8個
・A
 水・・・300ml
 鶏がらスープの素(粉末)・・・大さじ1
 オイスターソース、しょうゆ・・・各小さじ1
 砂糖、ごま油、ショウガ(すりおろし)・・・各小さじ1/2
 片栗粉・・・大さじ1と1/2
・長ネギ(斜め薄切り)・・・1/2本
・温かいごはん・・・2人分
・ユズの皮(すりおろし)・・・適宜
①タラを一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れ、塩・コショウ、酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。サラダ油を入れ中火で熱したフライパンにタラをのせ、両面焼いたら、一度取り出す。
②白菜の芯と葉を切り分け、芯は細切り、葉は3cm角に切る。
③フライパンにAと長ネギ、②の芯を入れて混ぜる。中火にかけ、とろみが付いたら、②の葉、①のタラを加え、塩・コショウで味を調える。
④器にごはんを盛り、③をかける。ユズの皮を散らす。
※POINT
 タラは崩れやすいので、焼いたら取り出しましょう。カリッと焼いた中華麺にかけても、あんかけ焼きそばにしておいしいですよ。
RECIPE 04【大根の肉巻き角煮風】
『材料』(2人分)
・A
 しょうゆ・・・大さじ2と1/2
 酒・・・大さじ2と1/2
 砂糖・・・大さじ2と1/2
・大根(厚さ1.5cmの半月切り)・・・6cm分
・豚ロース薄切り肉・・・8枚
・塩・コショウ・・・少々
・片栗粉・・・適宜
・サラダ油・・・小さじ1
・ゆで卵(殻をむく)・・・2個
・B
 水・・・150ml
 ショウガ(すりおろし)・・・小さじ1
①ボウルにAを入れ、合わせ調味料を作る。
②耐熱皿に大根を並べ、①の合わせ調味料大さじ1を大根にまんべんあくかける。ラップをして、電子レンジ(600W)で7分加熱する。
③まな板に豚肉1枚を広げ、大根1切れを手前に置いてしっかりと巻く。同様に残りの大根も巻き、塩・コショウを振り、片栗粉を薄くまぶす。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を両面こんがりと焼く。ゆで卵とB、①の残りを加えて沸騰させたら、落としぶたをして弱火で10分、時々混ぜながら煮る。
⑤④からゆで卵を取り出し半分に切り、台おkんの肉巻きとともに器に盛り付ける。
※POINT
 大根に調味料をかけてから加熱するので、味が早く染み込みます。大根をお肉と一緒に煮ることで、ごはんによく合うおかずになります!
*寺田 真二郎
 料理研究家、愛知県生まれ、和、洋、中、アジア料理など得意とする料理は幅広く、身近な食材で作る初心者の方でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイデアを生かしたレシピが好評。

本日のカウント
本日の歩数:5,844歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,572(111)

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2021年4月 8日 (木)

「いただきます 朝ごはんレシピ」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「江戸川区西葛西」。1/15の放送分。
https://www.instagram.com/hirumeshitabi/?hl=ja
 リトル・インディア
《インドスパイスを食材 TMVSフ-ド》
☆チリパウダー 250円(税込)
☆クミンパウダー 250円(税込)
☆ミックスダルホール 475円(税込)
☆ヒヨコマメ 350円(税込)
☆グリンムングダール 338円
☆ムングダールスプリット 360円
☆タマリンド 220円(税込)
※北インドカレー:チキンやトマトの肉類を使った濃厚カレー
 南インドカレー:豆や野菜を使ったスープ状のもの。
<ゴーリーさん>
・サンバール
①ヒマワリのオイルを鍋に入れ、アサフェティダ、マスタードシード、唐辛子を炒める。
②ナス、ニンジン、ピーマン、紫タマネギを入れる。
③ターメリック、唐辛子、コリアンダー、フェネグリークなどを混ぜたスパイスを入れる。
④タマリンドを煮込んだものを入れる。
⑤トゥールダールという豆を水とターメリックを入れ茹でる。カレーに混ぜる。
⑥フライパンでヒマワリオイルを温め、マスターシードを炒める。カレーに入れる。
⑦刻んだパクチーを入れる。
・キャベツと豆のカレー
①唐辛子、ウラッドダル、コショウを油でいため、ココナッツ、米を入れる。
②ブレンダーでペースト状にする。
・トマトのカレー
・ジャガイモのサブジ
①ジャガイモを炒め、ターメリックでカレー風味に。
・煮豆

 「まんぷくメシ!」は、「千葉県銚子市」「ご当地メシ」。
https://www4.nhk.or.jp/P5813/
*「元・しょうゆ蔵に伝わる 古代の味「醤(ひしお)」」室井 清美
※利根川下流の地域には、舟でしょうゆの原料が運ばれた。
 大豆と大麦を混ぜる。大樽に入れ、蒸気で2時間蒸す。
 人肌まで冷まして麹菌を混ぜる。温度管理された室で4日間寝かせる。
 食塩水を加え、樽に入れて重しをのせて、1年半から2年寝かせる。
 オリゴ糖と水あめを混ぜる。
【ご飯にのせて】
【きんめだいの煮つけ】
『材料』
 きんめだい (2切れ)、ひしお、砂糖、酒(各大さじ2)、しょうが(1かけ)、水(200ml)、ねぎ(お好み)
『作り方』
①鍋に水、ひしお、砂糖、酒、輪切りにしたしょうがを入れ、ひと煮立ちさせる。
②きんめだいを入れ落しぶたをして、全体に火が通るまで煮る。
③お好みでネギを添えたら完成
【大根のひしおあんかけ】
『材料』
 ひしお(大さじ1と1/2)、ねぎ(3~4cm)、しょうが(小さじ1)、豚ひき肉(100g)、サラダ油(適量)、砂糖、酒(各大さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、水(150㎡l)、片栗粉(小さじ1)、大根(1/2本)
『作り方』
①フライパンにねぎ、しょうが、ひき肉を入れ色が変わるまで炒める
②水、砂糖、酒、しょうゆ、ひしお、を入れ、さらにに炒める
③水(小さじ1)に溶いた片栗粉を鍋に入れ、とろみをつける。
④下ゆでし、だし汁で煮た大根に、③をかけたら完成。
*「アフロDJ農家の 日本一「春キャベツ」」坂尾 英彦
 日本一の春キャベツの産地
【アンチョビキャベツ】
『材料』
 キャベツ(1/4玉)、にんにく(1かけ)、たかのつめ(1本)、アンチョビ(2本)、オリーブ油(適量)
『作り方』
①キャベツを4~5等分にざく切りにする。芯の部分は細く切る。
②鍋にオリーブ油をひき、にんにく、たかのつめを入れ軽く火を通す。
③キャベツ、アンチョビを入れ、キャベツがしんなりするまで炒めたら完成。
【春キャベツつみれ汁】
『材料』
 キャベツ (1/4玉)、イワシのつみれ(6個)、塩(適量)、水(600㎡l)
『作り方』
①鍋に水とイワシのつみれを入れ、中~強火にかける
②キャベツを4~5等分にざく切りにする
③鍋にキャベツと塩を入れる。
④キャベツがしんなりするまで火にかけたら完成。(2~3時間おくと味がまろやかになる。)
【春キャベツとギョーザのアヒージョ】
『材料』
 キャベツ(1/8玉)、お好みのギョーザ(3個)、にんにく(1かけ)、たかのつめ(1本)、バジルソース(小さじ1)、オリーブオイル(適量)
『作り方』
①オリーブ油を1cmほどの深さまで注ぎ火にかける。
②油が温まったら、にんにく、たかのつめ、バジルソースを入れ混ぜる。
③そこへ、8分の1ほどの大きさにざっくり切ったキャベツ、ゆでたギョーザを入れ、キャベツがしんなりしてきたら完成。
https://www.nhk.jp/p/manpuku/ts/L27W5XX25G/episode/te/R58653516J/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「たけだバーベ流 春のお気軽デイキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*初心者でも楽しめる調理ギアを揃えよう
<ららぽーと 名古屋みなと アクルス>
*<LOGOS SHOP>
☆LOGOS スタックコンテナ・30(フタ付)
☆LOGOS ゆらめきクラシカルランタン
・LOGOS くるくるクッキングリル 20,790円
・魚焼き 2,200円
・炭火もも焼器 3,000円(鶏肉、ポップコーン、コーヒー豆、銀杏、スルメ、にぼし)
《さなげ アドベンチャーフィールド》愛知県豊田市
・施設利用料 大人660円、子供330円
・区画利用料 4,950円~/区画
*まずは基地を作ろう
・アロマ de マスク 2,200円(30枚入り)
  ベルガモット、ペパーミント、コーヒー、ローズマリー、さくら、デイートリー
・ライダーズワンタッチテント/DOD:
 矢作も愛用♪簡単に組み立てられるテント。

 「タモリ倶楽部」は、「誰も知らないオブザイヤー大集合!今夜決定!オブザイヤー・オブザイヤー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・玉・オブ・ザ・イヤー
 ボーリングの玉、ROTOGRIP RST X-1
・マニュアル・オブ・ザ・イヤー
 日置電機株式会社 メモリハイロガー LR8450 クイックスタートマニュアル
・ワイパー・オブ・ザ・イヤー
 MAZDA MX-30のワイパー
・錯視・オブ・ザ・イヤー
 立体版シュレーダー階段図形
・インターホン・オブ・ザ・イヤー
 パナソニック株式会社 アプライアンスネエ スマホで外でもドアホン VL-SWD505 KS

 「いろはに千鳥」は、川越編
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《やきとり 愛ちゃん》
・生ビール
・焼きとん 140円
・もつ煮込み 600円

 「かまいたちの知らんけど」は、「かまいたちの2人旅フォロワーに展開を決めてもらった方がええVTRになる、知らんけど」。1/14の放送分。
https://www.mbs.jp/shirankedo/
<なんばHatch>
《創作カレー ツキノワ》大阪市中央区南久宝寺町
・チキンカレー(ミニキーマトッピング) 1,070円(税込み)
・牛スネ肉のデミカレー 950円(税込み)
<長谷川穂積 フィットネス&ボクシング>神戸市灘区八幡町

 「アサヒ」より、メール。「キリン」だけでなく、アサヒも「ビールサーバー」を届けてくれるのかぁ~!
https://drafters.jp/
「寮母あきこの毎日ごはん」
https://akiko0301akiko.blog.jp/

道に迷う夢にはどんな意味があるでしょう
 夢占いで道に迷う道は、大きな意味では自分自身の選択に迷いや不安がある場合や、決断に迷いがあった場合、自分自身や目標を見失っている状態のことを表します。
 人の一生をよく道で例える事がありますが、夢占いでも迷った道の状態や状況などで意味合いはかわってきます。
 例えば、行き止まりの道で迷ってしまったり、細い道で通り抜けられない道など、先に進めない状況であればあなたが今自信を喪失している暗示があります。
 心に余裕がない状態だと、なかなかいい方向に物事を捉える事が出来ないかもしれませんが、冷静に落ち着いて前向きに対応すれば、少しずつ良い方向に向かっていくでしょう。
https://8761234.jp/4262#i-2
坂道の夢はどんな意味があるでしょう
 夢占いで道の夢は、人生の浮き沈み、目標への過程、人生の転換期、を表しています。
 坂道の夢は、坂道を上るのか下るのか、走っているのか歩いているのか、急道なのかなだらかな道なのか、道はどのような状態なのかによっても意味合いが変わってきます。
 基本的に平坦な道ではなく坂道である場合は、あなたへの試練や転換期と考えます。
 また、あなたが坂道をどんな気持ちですすんでいるのかでも解釈が変わります。
 気分よく進んでいるのであれば、あなたがすすんでいる道は正しく着実に目的に向かって努力できている事を意味しています。
 逆に気分が良くない場合は、目標自体に問題がある場合がありますので、もう一度考える必要があるでしょう。
https://8761234.jp/4262#i-3
バスに置いていかれる夢
 夢占いにおいてバスは集団を意味します。あなたは大勢集団の輪の中に入るのが苦手ではありませんか?バスに置いていかれる夢はその集団に入りたくても入れないあなたの気持ちを示しています。
 一人でいいやと自分に言い聞かせて、みんなの事を輪の外から眺めている自分から脱却しませんか。いきなり輪の中に入る勇気がないのであれば、話しやすい人に声をかけて仲良くなることから始めてみましょう。輪の中に入るきっかけになるはずです。
https://belcy.jp/41385

 2021年4月8日 14時24分配信の「尾身会長指摘 大阪の感染拡大「変異型でなく行動」」というニュース。
 1回目の「緊急事態宣言」が出てから、1年経っているのに、「新型コロナウイルス」の感染者が減らない。第4波に入ったようだ。
 我がままで我慢できない人たちが自分で、自分の首を絞めているんじゃないのか???真面目に守っている人に迷惑をかけているように思う!!!
 これから、「修学旅行客」が増える関西だけど、「目的地変更」になっちゃうんじゃないの???我がままな人たちのせいで、経済が回らなくなっちゃっているんじゃないのか!!!???
テレ朝news
 7日、過去最多となる878人の感染が確認された大阪府は、医療が逼迫(ひっぱく)している状況を受けて「医療非常事態宣言」を出しました。
 大阪の通天閣が、約1カ月ぶりに真っ赤に染まりました。
 会見で、大阪府の吉村洋文知事は「『医療非常事態宣言』これを本日発出を致します。医療非常事態宣言を行います。大阪府民の皆さん、不要不急の外出を控えて頂きますようお願い致します」と発表しました。
■これまでと違う「感染拡大フェーズ」
 7日、大阪府の新規感染者は878人で、前日から150人以上増え、過去最多となりました。
 感染者数のグラフを見ると、急激に増加しているのが分かります。
 吉村知事は「この2週間で、4倍の速度です。一気に感染が急拡大するというのが、今回の感染の特徴でもあると思います」と話しました。
 大阪府は、医療非常事態宣言を出し、府民に府内全域での不要不急の外出や移動の自粛を求めました。
 背景にあるのは、急激な病床の逼迫です。重症者用の病床の使用率は、7日の時点で70.5%に達しています。
 大阪府の新型コロナ対策本部会議で幹部は「経験したことのないスピードで、空きベッドが埋まっているという状況です。あらゆる世代の方が同時に感染拡大を起こすという、これまでの経験と違う感染拡大のフェーズとなっています」と話しました。
■医師は「変異型は重症化確率も高い」
 実際、大阪市立総合医療センター感染症内科の白野倫徳副部長は「ほぼ準備できている病床は埋まっている状況です」と話します。
 急激な感染拡大の原因の一つと考えられるのが、従来のタイプより感染力が最大で1.7倍ほど高いとされるイギリス型の変異ウイルスです。
 変異ウイルスは感染力だけでなく、「重症化する確率も高く感じる」と現場の医師は話します。
 白野副部長は「今回の第4波は早くから重症者が多い。しかも、比較的若い世代、お年寄りだけではなくて40代、50代とかの重症者も多い。そのような印象を持っております」と話します。
■吉村知事“両輪”で感染拡大に歯止め
 吉村知事は、大阪市限定の「まん延防止等重点措置」と、府内全域の「医療非常事態宣言」の“両輪”で、さらなる感染拡大を食い止めたい考えです。
 吉村知事は「府民の皆さんの不要不急の外出自粛、夜8時までの時短。こういうことの徹底をお願いして、実行できれば変異株といえど感染の山、どこかで山を抑えて下降局面に入る事ができるのではないかと思っている」と話しています。
■尾身会長は変異型と“別の原因”指摘
 一方、政府分科会の尾身茂会長は、変異ウイルスとは別の原因を指摘しました。 尾身会長は「大阪も変異株の影響は多少ある可能性は否定できませんけど、私は急激な拡大の主たる原因は、今のところ大阪は変異株ではなく人々の行動だと思います」と話していました。
https://news.livedoor.com/article/detail/19991344/

 今日の仕事・・・。
 う~ん、忙しい人とそうでない人の差が激しい・・・。

 帰宅時、前を警察の原付が走っていたが、40km/hを超えているぞ!!!???・・・警察が制限速度を守らずにいいのかな???おかげで、原付を追い越せず、後ろを走っていた!>?

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 夕方は、「アボカドとツナ わさび醤油和え」で一杯♪。レタスと新タマを添えましょう!
プレミアムリッチ
 PREMIUM RICH
 贅沢なコク、濃厚な味わい。
 メキシコ産

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 デザートは、「ポテトチップス」♪
Calbee ポテトチップス
 JPN 掘り出そう、日本の力。47都道府県の味
宮崎の味
 チキン南蛮
 タルタルソースと甘酢の素敵な出会い
製造所固有記号+ G 1B30 36351 1IP00
 製造固有記号 C:北海道 NU:栃木県 Y:埼玉県 G:岐阜県 b:滋賀県 M:広島県 K:鹿児島県
Calbee 47都道府県の味
 地元の味を愛すれば、日本がもっと好きになる
https://www.albee.co.jp/lovejapan/
チキン南蛮、てっげうめぇよ!
 宮崎県発祥「チキン南蛮」の甘酢の酸味と、タルタルソースやチキンの後引く旨味をお楽しみください。
日本のひなた宮崎県
 宮崎県は、「平均気温」、「日照時間」、「快晴日数」が全国トップクラスえ、まさに「日本のひなた」にぴったりの場所です。
 おすすめの「観光スポット」やひなたの恵みいっぱいの「食」など、宮崎の魅力を「旬ナビ」でチェックしてみてください。
みやざき旬ナビ 宮崎の旬菜情報が満載!!
https://www.kanko-miyazaki.jp/
じゃがいも丸ごとプロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
内容量 55g
1袋55g当たり 305kcal
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL 0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

 2021年3月21日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【ベーコンポテトエッグ】(240kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ベーコン・・・2枚
・ジャガイモ・・・1個
・卵・・・2個
・パセリのみじん切り・・・少々
『作り方』
①ベーコンは1cm幅に切る
②ジャガイモは皮をむいて細切りにし、水にさらして水気を切る
③フライパンに油大さじ1/2を温め、ベーコンを炒めて取り出す。続いてジャガイモを炒め、ふたをして1~2分蒸し焼きにする
④ベーコンを戻し入れ、フライパンの中で半量ずつに分けて円形にまとめる、中央をくぼませ、中に卵を割り入れる。塩、こしょう各少々をふり、ふたをして卵が好みの状態になるまで焼く。パセリを散らす。

 2021年3月22日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【中国風雑炊】(192kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ごはん・・・150g
・顆粒スープのもと・・・小さじ1/2
・鶏ささみ・・・2本
・シイタケ・・・2枚
・ニラ・・・1/4束
・ウズラの卵・・・2個
・ザーサイ・・・20g
『作り方』
①ささみは筋を取り、2~3cmのそぎ切りにする。塩少々、酒小さじ1をふる
②シイタケは軸を取って薄切りにする。ニラは4cm長さに切る
③ザーサイは洗って細切りにする
④鍋に水600ml、顆粒スープのもとを煮立て、ごはん、塩少々を入れてひと混ぜする。
⑤ささみ、シイタケ、ニラを加えて弱火で5分煮る。卵を割り入れる
⑥器に盛り、ザーサイを添える。

 2021年3月23日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【カブの煮びたしとふのみそ汁】(113kcal)。
『主な材料』(2人分)
・カブ・・・2個
・カブの葉・・・2個分
・油揚げ・・・1枚
・だし汁・・・500ml
・サヤエンドウ・・・6枚
・ふ・・・3g
・みそ・・・大さじ1
『作り方』
①カブは4つ割りにして皮をむく。カブの葉はゆでて、3~4cm長さに切る
②油揚げは熱湯をかけて油を抜き、1cm幅に切る
③鍋にだし汁200ml、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を煮立て、カブ、油揚げを入れて煮る
④カブが軟らかくなったらカブの葉を加え、ひと煮立ちさせる
⑤サヤエンドウは筋を取り、ふは水で戻す
⑥別の鍋にだし汁300mlを煮立て、⑤をさっと煮る。みそをとき入れる。アジの干物などを添えて。

 2021年3月24日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【レタスと卵の炒めもの】(124kcal)。
『主な材料』(2人分)
・レタス・・・1/4個
・卵・・・1個
・牛乳・・・大さじ1
・鶏ひき肉・・・50g
『作り方』
①レタスは大きめのざく切りにする
②卵はときほぐし、牛乳、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜる。ひき肉は酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/4、塩、こしょう各少々を混ぜる
③鍋に湯を沸かし塩、油各少々を加えて、レタスをさっとゆでる。水気を切り、器に盛る
④フライパンに油大さじ1/2を温め、中火でひき肉を炒める。ひき肉がぽろぽろになったら卵を加えて混ぜる。卵た半熟になったらレタスの上に盛る。

 2021年3月25日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【ホタテのチャウダー】(260kcal)。
『主な材料』(2人分)
・ベビーホタテ(ボイル)・・・100g
・ベーコン・・・1枚
・タマネギ・・・1/2個
・ジャガイモ・・・1個
・バター・・・10g
・顆粒スープのもと・・・小さじ1/2
・牛乳・・・150ml
『作り方』
①ホタテは水で洗う。ベーコンは1cm角に切る。
②タマネギ、ジャガイモは2cm角に切り、ジャガイモは水にさらし、水気をきる
③鍋にバターを溶かし、中火でベーコン、タマネギ、ジャガイモを炒める。小麦粉大さじ1/2を加えて炒める
④水200ml、顆粒スープのもとを加えて、野菜が軟らかくなるまで煮る
⑤ホタテと牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。

 2021年3月26日の「いただきます 朝ごはんレシピ」は、【オープンサンド サワークリーム味】(379kcal)。
『主な材料』(2人分)
・フランスパン・・・1/2本
・グリーンアスパラガス・・・2本
・マッシュルーム・・・6個
・ハム・・・1枚
・バター・・・10g
・白ワイン・・・大さじ1
・サワークリーム・・・大さじ2
・サラダ菜・・・4枚
『作り方』
①アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、硬い皮をむく。ゆでて2cm長さの斜め切りにする。マッシュルームは薄切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る
②フライパンにバターを溶かし、①をさっと炒める。白ワイン、塩、こしょう各少々で調味し、サワークリームを加えて火を止める。全体に絡める
③パンを1cm厚さに切り、カリッと焼いて②をのせる。サラダ菜を添える。
(ベターホームのお料理教室)

本日のカウント
本日の歩数:3,392歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、15.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,461(130)

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2021年4月 7日 (水)

春色のごちそうでお祝いしよう

 昨日のテレビ、「昼めし旅」は、「秋田県 仙北市」。1/14の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 田沢湖、たつこ像、秋田駒ケ岳
※乳頭温泉郷:乳頭山麓に7つの温泉が点在
《鶴の湯温泉》佐藤さん
 秋田藩主が湯治場として利用していた。
 本陣
・山の芋鍋
①味噌ベースの出汁に豚バラ肉を入れて煮る。
②山の芋をすって、丸めてちぎって入れる。
③エノキ、シメジ、白ネギ、ゴボウ、糸こんにゃくを入れひと煮立ちさせる。
④三つ葉を散らす。
・ラーメン
①ラーメンスープ(豚骨しょうゆ)に、茹でた極太麺を入れる。
②モヤシ、チャーシュー、ネギをトッピング。ごまを振る。
・鮭のきのこソースがけ
《農家民宿 アグリ アサノ ファーム》浅野さん
 焼肉のタレ:ニンニクとリンゴ(ふじ)で加工。
 黒ニンニク
・焼きたんぽ
①ごはん(あきたこまち)を炊く。
②すりこぎにに塩水をつけて、熱いうちにつく。(半練り状態まで)
③丸めて、割り箸にご飯を巻き付ける。(塩水を手につけながら)
④ホットプレートで焼く。
⑤砂糖と味噌を混ぜた甘味噌を塗る。焼肉のタレを塗ったものも作る。
・盛り蕎麦
 辛味大根、長いもが薬味

 「うまい!の極み
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210406/
《名古屋焼肉 きらく》
名古屋市中区栄1-7-26 EFFORT FUSHIMI2F
TEL 052-228-9648
☆究極の和牛釜飯ご飯
・スーパーネギタン塩

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、原 愛梨
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202103/24490_202103062450.html
《おまかせ料理 滴屋》田町
・お気軽お通し 2,200円
 季節の先附三段箱 ※季節によって品目は異なります。
  1段目 ほたるいか辛煮
  2段目 わかさぎ南蛮漬け
  3段目 空豆唐黒揚げ 芹ずわい和え
 お刺身盛り合わせ
  三崎のマグロ
 かしわ天婦羅
・土鍋飯(鮭いくら) 2人前~ 1,680円

 「ゆるキャン△SEASON 2」は、第13話、最終回「ただいま」。
https://yurucamp.jp/second/episodes/13.php
《広井酒店》
・池
*ジオスポット 大室山
<伊豆サボテン動物公園>
 カピバラ露天風呂
《道の駅》
・伊東のみそ漬 たちばな肉店
《だるま山高原レストハウス》
《佐野製麺株式会社》
《御菓子司 ロロ黒船》
<伊豆太陽農業組合>
《有限会社 天城わさびの里》
《万宝商店》
《株式会社間瀬》
《清月堂》
《ヴィラ雨畑》
<野田山健康緑地公園>

 「町中華で飲ろうぜ」は、葛飾区新小岩
https://www.bs-tbs.co.jp/machichuka/archive/page/7/
「ルミエール商店街」
《惣菜 なかふじ》開業、平成12年
<ルミエール商店街 事務所>
《中華料理 黒龍》開業 昭和62年
・ビール(中瓶) 500円
・餃子 6個 300円
 具材は合挽肉、キャベツ、長ネギ、ニラ、ニンニク、ショウガなど
・肉丼(あたま) 500円
「小松通り商店街」
《八百大商店》開業 昭和56年
《中華料理 宝竜》開業 昭和43年
・ウーロンハイ 280円
・鶏ハム 450円
 鶏の胸肉に塩、砂糖、黒コショウをすりこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。沸騰したお湯で3分間茹で、冷ましたら完成。
※町中華は「鬼平犯科帳」率が高い。
・マーボー餃子 700円
・もやしそば 580円

 「ロンプク☆淳」は、「コンビニ食材だけで本格イタリアン!」。3/15の放送分。
https://kbc.co.jp/duomo/
《活魚茶屋ざうお 本店》福岡市西区
<>千葉県
《薬院》福岡市
*石橋 尚幸《ラ・カーサ・ディ・ナオ》
【ペヤング de カルボナーラ】
①ベーコンをカットする。
②ペヤングにかやくを入れ、お湯を入れる。
③オリーブオイルでベーコンを炒める。
④卵1個にパルメザンチーズ30gを入れ混ぜる。炒めたベーコンをオリーブオイルごと入れて混ぜる。塩ひとつまみと黒コショウ適量で味をととのえる。
⑤湯切りした麺を入れる。お皿に盛り、粉チーズと黒コショウを振って完成。
【シーフードヌードル de イタリアンオムレツ】
①ボウルに卵3個を割り、塩コショウひとつまみ、生クリーム(雪印メグミルク 北海道産生クリーム使用 フレッシュ純乳脂肪)50ccを加える。パルメザンチーズ30gを入れ混ぜる。
②シーフードヌードルにお湯を入れ、2分30秒。
③フライパンにオリーブオイルを熱する。
④麺全部、スープ半分を①に入れ混ぜる。
⑤フライパンで焼く。アルミホイルでふたをする。(家では180℃のオーブンで10分がオススメ)
⑥10分したら、裏返す。お皿に盛る。

 「JAF」より、メール。「タイヤの空気圧不足で燃費が悪化。リッター4円以上の損!?」。
http://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M1919&c=204669&d=7602

 寝ていら良、朝、足がつった・・・足がつるなんて久しぶりだな・・・何故!!???

【夢占い】職場を異動する夢
 大きな会社であれば定期的に、小さな会社であれば人手不足を補う為に、人事異動などで担当部署が変わる事もありますね。
 仕事に関わる異動の場合、自分がどのように感じていたかで解釈が変わって来ます。異動になった事でホッとした気分になっていたり喜んでいたなら、事態の好転や物事が順調に進むようになる事を意味します。
 しかし異動になる事を嫌だと感じていたり不安に思っていたなら、運気の低下を意味する夢占いとなりますので注意が必要です。仕事に対する取り組み方や、方向性の見直しをする必要があるかもしれません。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-shigoto-763.html/2#i-12
高校が出てくる夢の意味
 高校が出てくる夢を見た場合には、「何か新しいことを始める時期に来ている」という暗示があります。
 特に高校でクラスメイトと一緒にいる夢であれば、今後のステップアップにつながる新しい業務や職場でのスタートが期待されます。
 高校の先生が夢に出てきたのであれば、誰か年長の人の支援や大きな援助を得られる予兆です。楽しく実りの多い高校生活を送った人なら、新しく始めるプロジェクトもうまくいくでしょう。同僚からの温かい協力も受けられる機運が高まっています。
 体調管理をしっかりしていけば、新しい変化に乗って将来の成功に向けた足がかりを固めることができます。
https://8761234.jp/930#dream-1768

 2021年4月7日 16時37分の「まん延防止措置、都内要請を準備 小池知事が表明、新規555人」というニュース。
 東京都は7日、新型コロナの感染者が新たに555人報告されたと明らかにした。500人を上回ったのは2月6日以来で、今年の緊急事態宣言解除後では最多。小池百合子知事は都庁で報道陣の取材に対し、改正特別措置法に基づくまん延防止等重点措置について「政府への要請の準備に入る段階にあると考えている」と述べた。
 都内の感染者数は直近7日間の平均が400人台に上昇し、1日当たり417人で前週比115.6%となった。累計は12万3905人。入院患者のうち重症者は前日から3人減の41人だった。
 都内の感染者数は3月中旬から再び増加傾向が続き、再拡大の懸念が強まっている。
https://www.chunichi.co.jp/article/232281

 2021年4月6日の朝刊に「買って発信して応援 テークアウト 遠州信金が紹介」という記事が出ていた。
 遠州信用金庫(浜松市中区)は、新型コロナウイルス禍で収益が厳しい地元飲食店のテークアウト商品の情報発信をウェブサイトで始めた。
 職員に積極的な利用を促す取り組みも並行して続け、店を支援する。
 手始めに浜松市内のそば店や焼き肉店など約十店舗のメニューや販売時間帯、支払い方法を掲載。無料通信アプリ「LINE(ライン)」の同信金公式アカウントから見られるように工夫した。同信金との取引の有無を問わず、100店舗以上の登録を目指す。
 同信金は、売り上げが落ち込んだ取引先の飲食店を支援しようと、職員がテークアウト商品を昼食に購入したり、職場や自宅に出前を頼んだりしている。感染の第三波が深刻になった年明けからは「テークアウト手当」を職員に支給し、金銭面でも後押ししている。
(久下悠一郎)
https://www.chunichi.co.jp/article/231475

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 朝食の「納豆」の薬味は、「長ねぎ」♪
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 それに「昆布つゆ 白だし」。
昆布だから 味まろやか
 昆布のチカラ
500ml
ヤマサ
 讃岐うどんに!
 炊き込みご飯・おでん・吸い物・茶わん蒸し・卵焼き・煮物に
かけつゆ8倍 お得な濃縮タイプ
       昆布つゆ白だし 水または湯
・うどんのかけつゆ 1 7
・煮物 1 4~5
・野菜の炊き合わせ 1 7~8
・鍋物・おでん 1 8~9
・茶碗蒸し 1 8~9
・お吸い物 1 16
・卵焼き(だし巻き) 卵3個に対し、本品10~15ml、水30ml
・炊き込みご飯 米1合に対し、本品25ml(炊飯器の規定量まで水を加える)
本品100ml当り 63kcal
販売者 ヤマサ醤油株式会社
千葉県銚子市新生町2-10-1
製造所 株式会社ヤマサ成田工場
千葉県成田市浅間452-5
TEL 0120-803121
https://www.yamasa.com

 今日の仕事・・・。
 始まったぁ~!!!という感じだね。初々しいよ!!!

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 今日の昼食は、「やみつき唐揚げ弁当」500円也。大盛りでも金額は同じ。
「sakura」
浜松市西区館山寺町1746-1
TEL 053-431-0737
https://office-sakura.jimdosite.com/
https://www.instagram.com/sakura_hamanako/

 「Yumi's KANZANJI」は、同じ住所だけど、電話番号が違う。潰れたのか???それとも、複合施設なのか???
https://www.enegene.co.jp/blog/tag/yumi%EF%BD%93kanzanji/

 仕事を終え、帰宅。
 仕事を終え帰宅。交差点で直進車が赤信号でも突っ込んでくる。右折が連なっていて、なかなか右折できず!!!

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 夕方は、「稲荷寿司」で一杯♪酢飯に、ごまを入れましょう。紅ショウガを添えました。
味つけ いなりあげ
 三温糖を使用して、甘さに深みとコクを出しました。
beisia
5×8cm 12個分
「いなり寿司の作り方」
『材料』(12個分)
・味つけいなりあげ 12枚
・ご飯 約400g(ご飯茶碗約3杯分)
※お米の目安:1.2合(炊飯器用1.2カップ)
・合わせ酢
 酢・・・大さじ1.5杯
 砂糖・・・大さじ1.0杯
 食塩・・・小さじ0.5杯
(市販の合わせ酢も使用できます)
①合わせ酢の材料をとかします。
②すしめしを12等分して軽くにぎり、味つけいなりあげに詰め、形をととのえます。
※お好みによりすしめしに、ごま、きざみしょうがを混ぜたり、五目ごはんを詰めてお召し上がりください。
https://shop.misuzu-co.co.jp/ec/recipe/
https://www.misuzu-co.co.jp/corp/lp/inari-temakizushi/
いなりあげ1枚あたり 37kcal
製造者 (株)みすずコーポレーション
長野市若里1606
TEL 0120-102365
http://www.misuzu-co.co.jp

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 デザートは「つるや」の「柏餅」♪美味しくいただきました↑↑↑
浜松市西区呉松町3804-8
TEL 053-487-5757
https://okasiya.hamazo.tv/
浜松市西区庄内町 714-1
TEL 053-487-0117
https://www.iiranavi.net/shop/shop.shtml?s=414

 ここで、『くらし良好』2021年4月号の「家族と楽しむイベントごはん」より、「素材の彩りでカラフルに! 春色のごちそうでお祝いしよう」。
【お花畑みたいな鯛のヴァプール】(256kcal)
蒸し煮した鯛はしっとりやわらか!春野菜の甘みとよく合います。
※ヴァプールとは?:フランス語で「蒸気」という意味の蒸し料理。ソテーよりもふっくら、しっとりとした食感が楽しめます。
『材料』(4人分)
・タイ(切り身)・・・4切(1切80g)
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・タマネギ・・・1/2個
・パプリカ(黄)・・・1個
・ミニトマト・・・16個
・グリーンピース(さや入り)・・・150g
・バター・・・40g
・クレソン・・・8本
※グリーンピースはむき実を使う場合は70g
『作り方』
<下準備>
〇タイはキッチンペーパーで水けをふき、塩、こしょうをふる。
※水けをふくと臭みが取れます。
〇タマネギ、パプリカは1.5cm角に切る。
〇ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
〇グリーンピースはさやから実を取り出す。
①フライパンを中火で熱して半量のバターを溶かし、タイを皮目から入れ、ふたをせずに焼き色がつくまで2分ほど焼く。
②1を裏返して同様にして焼き、いったん取り出す。
③2のフライパンを再度中火で熱して、残りのバターを加えて溶かし、野菜をしんなりするまで2分ほど炒める。
④2のタイを戻し入れ、ふたをして弱火で5分ほど蒸し煮にする。
⑤器に盛り、クレソンを飾る。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr04-01
【いちごと生ハムのサラダ】(180kcal)
いちごの甘酸っぱさと生ハムの塩けが絶妙!香りまでおいしい💛
『材料』(4人分)
・イチゴ・・・12個
・生ハム・・・8枚
・モッツァレラチーズ・・・1個
・ベビーリーフ・・・1袋(25g)
・素焼きクルミ・・・大さじ1
〈ドレッシング〉
 オリーブオイル・・・大さじ1
 調味酢・・・大さじ1
『作り方』
<下準備>
○イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。
○生ハム、モッツァレラチーズはひと口大に手でちぎる。
○クルミは手で粗くくだく。
○〈ドレッシング〉を混ぜ合わせる。
『作り方』
  器にイチゴ、生ハム、モッツァレラチーズ、ベビーリーフを盛り、〈ドレッシング〉をかけ、クルミをちらす。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr04-02
【ピンクがかわいいヨーグルトムース】(134kcal)
さっぱり味のハーモニー!春らしい色でハッピー気分♪
『材料』(4人分)
・プレーンヨーグルト400g
・粉ゼラチン・・・5g
・水・・・大さじ2
・ピンクグレープフルーツ・・・1/2個
・ミント・・・4枚
・A
 はちみつ・・・大さじ2
 牛乳・・・3/4カップ
※ヨーグルトを水切りする時間、ゼラチンをふやかす時間、冷やし固める時間は除く
『作り方』
<下準備>
008_20210407163301
○ボウルの上にザル、キッチンペーパーを順に重ね、ヨーグルトを入れる。キッチンペーパーをのせ、水500mlを入れたボウルを重しにし、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほどおいて水切りをする。

○耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを加え、20分ほどふやかす。
○グレープフルーツは外皮と薄皮をむき、半分に手でほぐす。
①ボウルにヨーグルト、Aを入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
②粉ゼラチンはふんわりラップをかけて電子レンジで(500W約30秒)加熱し、溶かす。
③1に2を加えて泡立て器で混ぜ、器に流し、冷蔵庫で2~3時間ほど冷やし固める。
43にグレープフルーツ、ミントを飾る。
※ご注意:はちみつは1歳未満の乳児に与えないでください。
http://recipe.ajs.gr.jp/recipe/2021kr04-03

本日のカウント
本日の歩数:5,144歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,331(145)

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2021年4月 6日 (火)

<食卓ものがたり>三河みりん

 昨日の朝刊の「くらし歳時記」は、「灌仏会(かんぶつえ)」。
 8日には灌仏会を迎えます。
 灌仏会はお釈迦様の誕生を祝う日です。仏誕会(ぶったんえ)、仏生会(ぶっしょうえ)、降誕会(こうたんえ)、浴仏会(よくぶつえ)、卯月会(うづきえ)、そして花まつりなど、さまざまな呼び名があります。
 灌仏会の風習の中、目を引くのは仏像に甘茶をかける浴仏(よくぶつ)です。お寺などでは、時節の花で華やかに飾った花御堂(はなみどう)が置かれ、訪れた人が小さな仏像にひしゃくで甘茶などをかけ、静かに手を合わせます。
 灌仏会は、春の勢いが増し、田の神や山の神を迎えていた時期と重なっています。旧暦なら、新緑の息吹に圧倒される頃です。
 今年はわが家では、季節の草木花で花御堂をこしらえ、小さな誕生仏を置いて浴仏を試みています。誕生仏は、日本では右手を上げたものが多いのですが、中国、朝鮮半島では左手を上げたものが見られます。
 時節の花をと探すと、桑の木が早々と若葉と花をつけているところに出合いました。やわらかな春の日を透かす葉色に見とれています。

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「島根キャンプ旅編#4」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
<千原温泉>島根県邑智郡美郷町
・入浴料 大人500円、小人300円
※足元湧出温泉
《農家民宿やんちゃんの里》川本町、山口さん
・三原の郷どぶろく 五砦(いつしろ) 甘口・辛口の2種類 300ml 800円
・ゴボウ
<旧 石見川本駅>
・レールバイク
※ユニフレーム製 西村キャンプ場ロゴ入り ファイアグリル オリジナル収納バッグ付き 13,200円
【山くじらの黒コショウステーキ エゴマかけ】
①イノシシ肉に粗挽きコショウをかけ、鉄板で焼く。
②焼き上がったら、粗挽きコショウを落とす。エゴマ、塩を振りかける。
【イノシシのどぶろくみそバター鍋】
①ゴボウを一口大にカットして茹でる。
②ゴボウに火が通ったら白菜、イノシシ肉を加える。
③どぶろく、ダシを加えてふたをして煮込む。(5分)
④みそ、バターを溶かす。
《温泉リゾート 風の国》江津市
・グランピングサイト 1名1泊2食付 16,500円=
・温泉 日帰り入浴 中学生以上650円

 「とびっきり食堂」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/
《手打ちそば 千花(せんか)》清水区大沢町
・春野菜の天せいろそば 1,430円 ※季節限定
  タケノコ、菜の花
・炙り和牛と新玉葱のおろしポン酢 968円 ※季節限定
  新タマネギ、特選和牛静岡そだち
・たたき納豆tきざみおくら 935円
・五目野菜のかき揚げ 天おろし 950円 ※テイクアウト
・変わりずし詰め合わせ 972円 ※テイクアウト
  茶巾、近海〆鯖のバッテラ、炙り穴子の押しずし、サーモンの押しずし
《ALLEE RESTAURANT アレイレストラン》葵区鷹匠
※ALLEE:英語で「並木道」の意味
・ランチ スパゲティ アマトリチャーナ 1,250円 サラダ、ドリンク付き
・春限定 春野菜としらすのスパゲティ 1,320円 ※季節限定・ディナー
  シラス、春キャベツ、プチヴェール、菜の花、プチトマト
・イチゴとモッツアレラのサラダ 1,100円 ※季節限定・ディナー
・ほたるいかときのこのアヒージョ 1,100円 ※季節限定・ディナー
・テイクアウト きのこソースのオムライス 900円

 「タモリ倶楽部」は、「タモリ電車クラブ持ち込み企画第2弾 俺の鉄ネタ 臨時列車編」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/#/?category=variety
・トレインディアンポーカー
・鉄道ライブカメラダービー新宿S
・鉄チャーゲーム

 先日の「バナナマンのせっかくグルメ!!」は、2時間30分SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
「静岡県沼津市」
《JET KITCHEN》・オムライス 830円(税込))
《松福》
・うまいラーメン 830円(税込)
《あやみ屋》
☆近海マグロとネギトロ丼 880円(税込)
☆アジフライ定食 880円(税込)
☆近海五色丼 880円(税込)
・大漁刺身のっけ丼(5食限定 海鮮のっけ丼)
  生マグロ、真アジ、天然ブリ、カツオなど8種類計32切れの海鮮
《浜焼き しんちゃん》
☆贅沢お刺身七点盛り 1,958円(税込)
☆伊豆金目鯛の煮付け 3,278円(税込)
☆鹿児島産黒マグロのカマ焼き 825円(税込)
・浜焼き
 ホタテ 275円(税込)、サザエ 385円(税込)、デン 429円(税込)、メヒカリ 352円(税込)、ハマグリ
<我入道の渡し船>
 乗船料 大人100円、小学生50円
《Hamburger & Cafe 沼津バーガー》
☆金目鯛バーガー 770円(税込)
☆沼津サバメンチバーガー 670円(税込)
☆サーモンバーガー 480円(税込)
・深海魚バーガー 700円(税込)
  メギス(ニギス)
《らーめん天》
☆極旨チャーシュー麺 1,180円(税込)
☆雲呑麺(塩) 920円(税込)
☆スパイシーカレー麺 660円(税込)
・にんにく辛麺(味噌) 820円(税込) 辛味噌ラーメン
・餃子 310円(税込)
「全国お取り寄せグルメ」
《ぶた丼のとん田》帯広市
・とん田特製ぶた丼セット 5~6人前 3,300円(税込)
《本家あべ屋 秋田店》秋田市
☆比内地鶏焼鳥 おまかせ六本盛り合わせ 2,300円(税込)
☆比内地鶏 モツ煮込み 600円(税込)
☆比内地鶏 きりたんぽ鍋 1人前 2,640円(税込)
・秋田比内地鶏 究極の親子丼セット(手鍋付き 2人前) 3,496円(税込)
「愛媛県 今治市」
《白楽天 今治本店》
☆麻婆豆腐 660円(税込)
☆酢豚 770円(税込)
☆ラーメン 605円(税込)
・焼豚玉子飯 825円(税込)
※白楽天が焼豚玉子飯発祥の店といわれている。
《今治焼鳥 まる屋》
☆とりねぎ 2本 430円(税込)
☆すなずり 2本 430円(税込)
☆とり梅 2本 430円(税込)
☆きも 2本 430円(税込)
・皮 330円(税込)
・皮ニンニク 430円(税込)
・ベーコントマト 2本 430円(税込)
https://twitter.com/sekkaku_tbs/

給油中のガソリンが溢れる夢
 給油中のガソリンが溢れる夢は、トラブルを意味しています。
 ガソリンはエネルギーを表し、溢れるのは問題が起こることを示しています。仕事でのトラブルが起こる可能性があります。少しのミスが大ごとになってしまうので注意が必要です。
 プライベートの悩みから仕事に集中できないこともあります。
  給油中のガソリンが溢れる夢を見たら、仕事とプライベートのバランスをとることが大事になってきます。
https://yumeimi.com/%E3%82%AC%E3%82%BD%E3%83%AA%E3%83%B3/#4
スキーの夢占い 基本的な意味
 スキーの夢は、基本的に成功や順調、発展などを意味することの多い吉夢である他、素敵な恋の訪れや恋の発展を暗示することもある幅広い意味を持った夢です。
 もちろん状況によっては、トラブルの警告や金運の低下など凶夢になる場合もありますが、恐ろしい怪我や病気を暗示するようなものはほとんどありません。逆にあなたの努力が実ることを暗示したり、夢が叶う前兆であることもあります。
 これからどんなことが起きる可能性があるのか、どんなことに注意が必要なのか、あなたが見た夢と照らし合わせて、その意味を探っていきましょうね。
https://uranai-dream.com/ski/
スキーに行く夢
 スキーへ行く夢を見た場合、「何か新しいことにチャレンジすることができる」ことを暗示しています。
 自分の中に内に秘めた希望が芽生えている状態ですので、「吉夢」として扱われています。
 思いがけないところで仕事で自分の評価を高めるチャンスを貰えたり、好きな異性にアピールするチャンスをゲットすることができます。
 チャンスを手に入れてもそのチャンスを活かせないと意味はありませんので、チャンスを活かすための努力は必須です。
https://miror.jp/miracle/column/8170

 「キリン」よりメール。「抽選で50名様に 新・一番搾りと特製グラス当たる!」。
https://www.kirin.co.jp/products/beer/ichiban/campaign/shin_is_oishii_202104/?utm_source=ismn&utm_medium=email&utm_campaign=own-IS_ismn_210406&utm_content=4

 2021年4月6日 15時22分配信の「東京都で新たに399人感染確認 6日連続で前週上回る」というニュース。
毎日新聞
 東京都は6日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに399人確認されたと発表した。前週の火曜(364人)より35人増え、6日連続で前週の同じ曜日を上回った。直近7日間の平均は396・9人。
 都の基準で集計した重症者は前日より2人減り44人。【竹内麻子】
https://news.livedoor.com/article/detail/19979295/

 2021年4月6日 15時26分配信の「兵庫で276人の感染確認 宣言解除後最多」のニュース。
日テレNEWS24
 兵庫県では6日、新たに276人の新型コロナウイルスへの感染が確認されました。2回目の緊急事態宣言が解除された後、1日の感染者数としては最も多く、270人を超えるのは、1月22日の283人以来、およそ3か月ぶりとなります。
https://news.livedoor.com/article/detail/19979375/

 今日の仕事・・・。
 2021年3月27日の朝刊に「地元食材いっぱい パルパル新メニュー」という記事が出ていたね!
 遠鉄観光開発(浜松市西区)は、遊園地「浜名湖パルパル」で提供する食事を充実させた。地元の食材を使用したラーメン店を新設し、直営レストランのメニューの一部も刷新した。 ラーメン店「麺や 浜松軒」は浜名湖グルメパーク(同)が運営。スープに加藤醤油(中区)のしょうゆと花の舞酒造(浜北区)の日本酒を使用し、県産豚肉のチャーシューを載せた。価格は780~1,100円。
 直営の「ぱくぱく大食堂」では、浜名湖のりとシラスを使ったクリームパスタのプレートや、うなぎの茶漬けなど4種類を新たに用意した。いずれも1,200円で1日各50食限定。
 遠鉄観光開発の担当者は「子どもだけでなく、お父さんやお母さんもおいしく味わえるメニューをそろえた」と話した。
(木造 康博)

 買い物に出掛ける。
 「納豆」48円、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「木綿豆腐」41円、「長ねぎ」105円、「レタス」105円を買う。

 たんぽぽには本当に困っちゃうよね!根をしっかり取らないとまた生えてくる!!!近くの耕作放棄地はたんぽぽだらけ。種が飛んでくる!!!

 夕方は、「カツオのポキ丼」で一杯♪
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

006_20210406162401
 「カツオ」は、「太平洋 かつおたたき 生食用」♪
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

004_20210406162401
 「アボカド」は、だいぶ軟らかくなっていた。
Velo
 AVOCADOS
 EMP 057
 4046
PRODUCT OF MEXICO

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 「本みりん」も入れちゃいましょう!
三州 三河みりん
 国内産 純もち米 本格仕込み
本場 三河 本みりん
 エキス分 43度以上
 アルコール分 13.5度以上 14.5度未満
FOOD ACTION NIPPON 米の消費を拡大します by (株)角谷文治郎商店
 角谷文治郎商店は、みりんの本場・三河で磨かれた技と味を守り、創業以来100余年みりん一筋に励んで参りました。この「三州三河みりん」は、国内産の環境に配慮した栽培法のもち米を厳選吟味し、地元愛知県産米の米こうじ、自社醸造・蒸留の本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本みりん」です。みりんは500年前より甘い高級なお酒として醸造され、飲み親しまれてきました。そしてその美味しさが、料理に照りツヤよく、生臭みを消して香りよく、上品な甘さで、素材の旨みコクを引き出す酒類調味料です。
原材料名 もち米(佐賀県、北海道、愛知県、滋賀県)、米こうじ(愛知県産米)、本格焼酎(愛知県産米・自社港本町蔵製)
内容量 700ml
製造者 株式会社 角谷文治郎商店
愛知県碧南市西浜町六丁目3番地
TEL 0566-41-0748

 2020年6月6日の朝刊より、「<食卓ものがたり>三河みりん(愛知県碧南市)」の引用♪
寝かせる時間が勝負
 愛知県碧南市の「九重味淋(みりん)」。焼酎の香りが立ちこめる蔵には高さ約2mのタンクがずらりと並び、職人が櫂(かい)棒を使い、中に入った「もろみ」をかき混ぜていた。熟成を進める「櫂入れ」という作業だ。もろみは米こうじ、蒸したもち米に焼酎を加えたもの。「もち米が焼酎にとけていない最初のうちは固くて櫂棒が入りません」と品質管理担当の稲垣大さん(44)は言う。
 250年近く前、江戸時代の1772年創業。みりんはもともと、「甘いお酒」として女性の間で広まり、やがて高価だった砂糖の代わりに調味料として使われるように。同社のある愛知・三河地方でみりん造りが盛んになったのは、醸造に適した温暖な気候に恵まれていること。地域を流れる矢作川周辺で原料となる米がよくとれ、湾を隔てた対岸の知多半島で酒造りが活発だったことも理由だ。できたみりんは海路で江戸に運ばれ、味の良さが評判になった。
 昔ながらのみりん造りは「待つ時間」が勝負だ。もろみはタンクの中で2カ月間寝かせる。香りと甘味、うま味が十分に増したら、職人が布袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる箱の中に積み重ねていく。この時、もろみ自体の重みで布目からじわじわとしみ出した液体が、みりんだ。
 とはいえ、まだ完成ではない。2日間をかけて圧搾したみりんを、今度は数カ月から3年以上熟成させる。その間に雑味や濁りの原因となる、おりが底に沈み、ようやく澄んだみりんができあがる。もろみを搾った後に残るみりん粕(かす)は、愛知特産の守口漬を作るのに使われるなど無駄がない。
 「これだけ待つのは、まろやかで、冴(さえ)が良いみりんを造るため」と稲垣さん。上品なこはく色の輝きは、長い時間と職人の手間によって培われていた。
 文・写真 吉田瑠里
味わう
 同社の看板商品「九重桜」(500ml、999円)は圧搾後の熟成期間が約1年半。この期間を3年に延ばし、こくのある味わいの「御所桜」(同、2750円)もあり種類は豊富だ。いずれもホームページから購入できる。
 敷地内のレストランでは、九重桜を使った角煮などの食事のほか、煮切ったみりんをシロップのようにかけて食べる「みかわぷりん」やみりん粕を使ったチーズケーキも提供。シェフの桑原正宏さん(51)は「みりんの甘味は日本人になじみがあって、スイーツにもよく合う」と話す。問い合わせは同社=電0566(41)0708。
https://www.chunichi.co.jp/article/68530?rct=life

 「クックマート」の新聞折り込みチラシにも「三河が誇る極上みりん」というのが載っていましたね!
 皆さん、お料理に本当の「みりん」を使っていますか?
 一般にみりんと呼んでいても実際は「みりん風調味料」を使っている方も多いようです。一番の違いはアルコール度数。「みりん」は約14パーセント程度のアルコール分を含むお酒の一種ですが、「みりん風調味料」は1パーセント程度。みりんの風味に似せてうま味調味料や水飴等の糖分その他を加えたもので、お酒ではありません。比較するとわかりますが、コク、うま味、まろやかさ等、かなりの違いがあります。
 ところで、あまり知られていませんが、三河地方は二百年以上昔から、みりん造りの本場だということをご存じですか?本当に美味しいみりんはそのまま飲んでも美味しく、使う食材の旨みや見栄えを一段と引き立てます。
 また生臭みをおさえる効果もあります。お値段は少々張りますが、みりん風調味料とは一味も二味も違い、お料理の質をぐっと高めます。特に角谷文治郎商店の「三州三河みりん」は、ハレの日に是非使ってみりん!と言いたい一品です。

 さらに、2015年9月19日の「<食卓ものがたり> 本みりん(千葉県流山市)」の引用♪
 本みりんがつがれたワイングラスを、「どうぞ」と差し出された。千葉県流山市の「流山キッコーマン」で、遠藤善彦社長(56)に勧められ、本みりんを“試飲”した。「ん? おいしい!」。とろっと甘くて、体がほわ~んとしてきた。
 本みりんにはアルコール分が14%前後も含まれている。アルコール分1%未満の「みりん風調味料」との違いは口に含めば歴然。実は、みりんは江戸時代にはお酒として飲まれていた。
 話は江戸時代後期の1814年にさかのぼる。江戸川沿いで水源豊富な流山は、米作りも酒造りも盛んだった。酒造業者の堀切紋次郎は焼酎と、もち米などを原料にみりんを開発。当時は愛知県の三河地方などのみりんが主流で、売れるまで約十年かかった。
 同じ頃、江戸でお酒として飲まれていたみりんが、うなぎのかば焼きのたれや、そばつゆに使われるように。紋次郎の濃厚なみりんも評判となった。みりんは紋次郎が詠んだ歌に含まれた「一」・「力」・「上」の三文字を組み合わせた言葉遊びで「万上」(マンジョウ)と名付けられた。
 堀切家が興した会社は1925年に、「キッコーマン」の前身の「野田醤油(しょうゆ)」と合併。現在は、みりん製造部門としてキッコーマンから分社化した流山キッコーマンが、本みりん年間約2万8,000キロリットルを製造する。
 遠藤社長は約30年、本みりん造りに関わってきた。もち米を蒸して米こうじと焼酎などを加えて「もろみ」を仕込み、タンクで1~2カ月熟成。もち米のでんぷんが酵素の力で糖に分解されるため、甘みが出る。「糖類がてりやつやを出し、アルコール分がにおい消しや味を染み込ませる働きをする」と遠藤社長。いちごとコトコト煮るのもおすすめとか。多彩な本みりんは何役もこなせる、甘いマスクの名脇役なのだ。
(文・写真、細川暁子)
学ぶ
 流山市は、幕末の京都で討幕派の取り締まりに当たった新選組の局長・近藤勇と盟友の副長・土方歳三が永遠の別離を迎えた地とされる。1868年、近藤らは別名を使い、流山の造り酒屋で陣営を敷いていた。だが新政府軍に包囲され、近藤は自首。後に江戸の板橋で斬首された。
 流鉄流山線の流山駅から徒歩約5分の場所に、「長岡屋」と呼ばれる陣屋跡の土台が残る。隣接する酒屋「秋元」では、新選組にちなんだグッズや、芋焼酎と日本酒がある「本陣長岡屋」、限定品のマンジョウみりんなどを販売している。
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2015091902000002.html

本日のカウント
本日の歩数:6,863歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.3kg、13.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,184(111)

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2021年4月 5日 (月)

「4月」卯月

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「静岡市」「久能葉しょうが」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=75085
*才茂 祐二
*久能葉しょうが:
 高温多湿が栽培に適した環境。室温35℃、湿度80%
 1束に2本以上の葉しょうがを束ねる
「おいしいをつくりましょ。」
【葉しょうがの牛肉巻き】
『材料」(3人分)
・葉しょうが・・・6本
・牛肉・・・100g
・油・・・適量
・抹茶塩・・・適量
『作り方』
①葉しょうがはフライパンに入る長さに切る。
②葉しょうがを牛肉で巻く。
③フライパンで牛肉に焼き目がつくまで中火で焼く。
④器に盛り付け抹茶塩でいただく。
【葉しょうがのめんつゆ漬】
『材料』(3人分)
・葉しょうが・・・適量
・めんつゆ・・・適量
『作り方』
①葉しょうがをビニール袋に入れ、めんつゆを注ぐ。
②一晩冷蔵庫で寝かせて完成。
※めんつゆの量は、2倍濃縮の場合で葉しょうがが1/3~1/2隠れるぐらいの量です。

 「365日の献立日記」は、昭和49年4月10日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/JZ9M8JRK34/
 麻婆どうふ(とうふ、豚肉、ねぎ、とうがらし)、きゅうりのおひたし(きゅうり、天かす)、黒豆ふくめ煮、みそ汁_(わかめ)
【マーボーどうふ】
①ショウガとニンニクをたっぷり刻む。長ネギをみじん切りにする。
②ホワシャオ(花椒)をすり鉢でする。トウチ(豆鼓)を刻む。
③豆腐を切って茹でる。
④フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。ショウガ、ニンニク、豆板醤、テンメンジャン、豆鼓を入れる。
⑤鶏スープ、酒、醤油を入れる。水を切った豆腐、ネギを入れる。
⑥水溶き片栗粉を入れる。ネギを散らす。
【きゅうりのおひたし】
①油揚げをトースターで焼き、細切りにする。
②きゅうりを細切りにし、①とあわせる。
③たれをかける。
『食いしんぼ』沢村貞子

 「男子ごはん」は、#664「春の和定食 大特集!」。
*2012年4/8【桜えびとワカメの混ぜごはん】
『材料』(2人分)
・釜揚げ桜エビ・・・50g
・乾燥わかめ・・・10g
・米・・・2合
・だし汁・・・適宜
・A
 酒・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 薄口しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
①米は洗ってザルにあげる。わかめは水で戻し、粗く刻む。わかめは食感を残すため、戻しすぎに注意する。
※乾燥ワカメの戻し時間を短くすると、ご飯を蒸らす時に水分を吸ってくれる
②Aの調味料にだし汁を足して、360ccに計量する。
③鍋に米とだし汁、塩を入れてひと混ぜする。フタをして強火にかける。沸騰したら弱火にし、約10分加熱する。
④火を止め、桜エビとわかめをのせてフタをし、10分程おいて蒸らす。
⑤炊き上がったら、サックリと混ぜ合わせる。
http://12ch.webpro16.com/2012/04/205.html
*2016年4/3【あさりとあおさのお吸い物】
『材料』(2人分)
・あさり(砂抜き済)・・・150g
・あおさ・・・3g
・長ねぎ(みじん切り)・・・適量
・塩・・・小さじ1/3
・酒・・・大さじ1
・薄口しょうゆ・・・大さじ1
・だし汁(カツオ)・・・600㏄
『作り方』
①あおさとあさりのお吸い物1、鍋にだし汁(カツオ 600㏄)、あさり(砂抜き済 150g)を入れて火にかける。あさりの口が開いてきたら酒(大1)を加えてアルコール分を飛ばし薄口しょうゆ(大1)、塩(小1/3)を加えて混ぜる。
※あさりを加えて煮詰めすぎないことで、渋味が出ずあさりの身もくずれない
②あおさとあさりのお吸い物2、あおさ(3g)を加えてひと煮する。
※あおさとは青のりとは種類が違う海苔の仲間。熱を入れても香りが飛ばないのが特徴
③あおさとあさりのお吸い物3、椀に盛り、長ねぎ(みじん切り 適量)をのせて、あおさとあさりのお吸い物の完成。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E3%81%82%E3%81%8A%E3%81%95%E3%81%A8%E3%81%82%E3%81%95%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%81%8A%E5%90%B8%E3%81%84%E7%89%A9/
*2013年4/28【鶏肉の味噌炒め】
『材料』(2人分)
・鶏モモ肉・・・250g
・さやえんどう・・・1袋
・にんにく(みじん切り)・・・1片
・赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
・サラダ油・・・大さじ1/2
・A
 酒、みそ、みりん・・・大さじ1
  砂糖・・・大さじ1/2
  しょうゆ・・・小さじ2
・塩、黒こしょう・・・各適量
『作り方』
①さやえんどうはへたと筋を取り除く。鶏肉は余分な脂身を取り除いて厚さ1㎝のそぎ切りにし、塩、黒こしょうで下味を付ける。Aを混ぜる。
②小さめのフライパン又は鍋に湯を沸かして塩を加え、さやえんどうをサッと下茹でする。下茹でしたさやえんどうは、ザルに上げておく。
③フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏肉を中火でよく炒める。火が通ったらにんにくと赤唐辛子を加えて炒め、香りが出てきたらさやえんどうを加えて炒める。
④油が回ったら(A)を加えて炒め合わせる。
http://shufufufu.blog.fc2.com/blog-entry-2214.html
*2019年3/31【新じゃがのしょうゆバターがらめ】
『材料』(2人分)
・新じゃが・・・600g
・バター・・・10g
・A
 水・・・600㏄
 砂糖・・・大さじ1
 塩・・・小さじ2
・B
 しょうゆ・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
『作り方』
①新じゃが(600g)は芽を取り除いて皮を剥きます。新じゃがとAの水(600㏄)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ2)を鍋に入れて強火で約10分茹でます。竹串がスーッと通ったら、茹で汁を捨てて再び強火にかけて水分を飛ばします。
②粉ふきいもになったらバター(10g)を加えて絡め、よく混ぜたBのしょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて和えます。
https://www.osarai-kitchen.com/%E3%83%86%E3%83%AC%E3%83%93%E6%9D%B1%E4%BA%AC/%E7%94%B7%E5%AD%90%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93/%E6%96%B0%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C%E3%81%AE%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%82%86%E3%83%90%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%81%8C%E3%82%89%E3%82%81/
*2020年3/1【ホタテとおかひじきのぬた】
『材料』(2人分)
ホタテ(生食用)・・・100g
・おかひじき・・・1パック(80g)
・A
 白みそ・・・大さじ2.5
 すし酢・・・大さじ1.5
 砂糖・・・小さじ1
 薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
・酒、塩・・・各適量
『作り方』
①おかひじきは塩、酒(各少々)を加えた熱湯でサッと茹でる。水にとって粗熱を取ってから、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
②続いて1の鍋でホタテをサッと茹で、表面がうっすら白く変わったら素早く氷水に入れてしめる。キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
③Aを混ぜ合わせる。
④器に1、2を盛って3をかける。
※ぬた:
 みそのどろっとした見た目が沼田を連想することが名前の由来。
※おかひじき:
 旬は4月から6月。海藻のひじきに似ている。北海道から九州の海岸砂地に自生する一年草。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/smp/recipe/200301/recipe_450.html

 「相場マナブ」は、#392「釜-1グランプリ&第10回!マナブたけのこ掘り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210404/
▲「釜-1グランプリNEO」
*家庭料理を大胆にアレンジ!【肉じゃがチーズ釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・360mL
・氷・・・120g
・卵・・・1個
・ピザ用チーズ・・・70g
・めんつゆ・・・50mL
<肉じゃが>
 豚バラ肉・・・150g
 じゃがいも・・・2個(約200g)
 玉ねぎ・・・1個(約300g)
 にんじん・・・1/2本(約100g)
 かつおダシ・・・300mL
 しょう油・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1
 サラダ油・・・少々
『作り方』
①豚バラ肉は5~6cm長さに切り、じゃがいもはひと口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
②油をひいた鍋で豚バラ肉を色が変わるまで炒め、野菜を加えて全体に油がまわるように混ぜ合わせる。
③かつおダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖を加え、落とし蓋をして水分がなくなるまで中火で煮る。
④炊飯器に浸水した米、水、めんつゆを入れ、混ぜ合わせる。
⑤肉じゃがを入れて溶き卵を回しかけ、チーズをのせ氷を入れて炊く。
*洋風と和風のかけ合わせ【丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおダシ・・・350mL
・氷・・・120g
・カマンベールチーズ・・・1個(100g)
・サバ味噌煮缶・・・2缶(280g)
・しょうが・・・1/2片
・青ネギ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、かつおダシ、サバ味噌煮缶の汁、千切りにしたしょうがを入れ混ぜる。
②カマンベールチーズを中央に置き、サバ味噌煮、氷をチーズの周りに入れて炊く。
③茶碗に盛り、青ネギをのせる。
*関東名物の粉ものを炊き込む!【明太チーズもんじゃ風釜飯】
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・かつおダシ・・・350mL
・氷・・・120g
・明太子・・・2本分(約90g)
・キャベツ・・・1/4個(約120g)
・ピザ用チーズ・・・60g
・バター・・・10g
・中濃ソース・・・大さじ2
・ウスターソース・・・大さじ3
・塩・・・小さじ1/2
・青のり・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、かつおダシ、塩、中濃ソース、ウスターソースを入れ軽く混ぜる。
②太めの千切りにしたキャベツ、明太子、バター、チーズ、氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、お好みで青のりをかける。
*横浜名物を豪快に炊き込む!【崎陽軒のシウマイ釜飯】
・崎陽軒昔ながらのシウマイ
※シウマイの由来:
 初代社長 野並茂吉が栃木県出身。なまってシーマイと呼んでいた。中国語(広東語)の発音シウマーイ→シウマイ
『材料』(4~6人分)
・米・・・3合
・水・・・400mL
・氷・・・120g
・崎陽軒のシウマイ・・・30個
・しょうが・・・10g
・ごま油・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・からし・・・適量
『作り方』
①炊飯器に浸水した米、水、ごま油、酢、しょう油を加え混ぜ合わせる。
②みじん切りにしたしょうがを入れ、シウマイを並べ氷を入れて炊く。
③茶碗に盛り、お好みでからしを添える。
▲「第10回!マナブたけのこ掘り」「千葉大多喜町」
*酒井 通男
※白たけのこ:
 色が白く苦みやえぐみが少ない
【たけのこの刺身】
『材料』
・たけのこ・・・1本
・しょう油
『作り方』
①たけのこに切れ目を入れて皮を剥き、縦半分に切って薄くスライスする。
【たけのこの炭火焼き】
『材料』
・たけのこ・・・1本
・しょう油
『作り方』
①たけのこに切れ目を入れて、皮つきのまま炭の中に入れる。
②串がスッと刺さるくらいに火が通ったら取り出し、皮をむく。
③厚めにスライスしてしょう油をかける。
【たけのこの味噌汁】
『材料』
<茹でたけのこ>
 たけのこ・・・適量
 水・・・たっぷり
<味噌汁>
 茹でたけのこ・・・適量
 たけのこのゆで汁・・・200mL
 味噌・・・小さじ2
『作り方』
①たけのこの皮をむき、たっぷりの水で茹でる(目安は30分)。
②竹串がスッと通るくらいに火が通ったら、取り出す。
③茹でたたけのこを半月切りにする。
④竹お椀にたけのこと味噌を入れ、茹で汁を注いで味噌を溶かす。
【たけのことふきのとうの天ぷら】
『材料』(4人分)
・茹でたけのこ・・・12切れ
・ふきのとう・・・8個
・天ぷら衣・・・適量
・揚げ油
『作り方』
①たけのこは半月切りにする。
②天ぷら衣をつけ180℃の油で、ふきのとうは約1分、たけのこは約2分揚げる。
【そばつゆ】
『材料』(4人分)
・茹でたけのこ・・・80g
・たけのこのゆで汁・・・500mL
・しょう油・・・50mL
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1
『作り方』
①ゆでたけのこは7~8mmの角切りにする。
②鍋にたけのこのゆで汁と調味料、たけのこを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる
※【たけのこのちらし寿司】
※【たけのこのフライ タルタルソース】
※【たけのこの春巻き】
※【たけのこと豚肉の煮物】
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210404/

 「所さんの目がテン!」は、「かがくの里 住み込み生活 ニホンミツバチ事件勃発SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/backnumber/index.html
*盗峰(とうほう):
 弱い巣に入り込んでその巣のミツを盗む。
「栃木県 那須烏山市」*柏さん(養蜂家)
 セイヨウミツバチが増えない。
 天敵のダニや農薬などの影響が考えられる。
 蜜源植物が減少している。
※蜜源植物
 草木:レンゲ、クローバー、ナタネなど
 樹木:サワラ、トチ、リンゴ、クリ、ミカン、ウメなど
※ヤブツバキ、ヤマザクラ、トチノキ、ウワミザクラ、ヤマグリ、リョウブの植林。

 「デラメチャ気になる!」は、「SAKUMACHI商店街」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/archives/2021/04/404.html
《ちゃふやさい。》
 15種類(ミント、セージ、バジルなど)のハーブを発売。土にこだわった野菜。ちゃぶ(たい肥)という野菜くずを細かく砕いて発酵させて、これのみで野菜を作っている。
☆スナップエンドウ 100g 200円
☆カブ 1個 150円 300円(2.5kg)
《おかしたべたい OKASHI tabetai》歌う駄菓子屋さん
☆チーズかまぼこ 1本 33円
☆甘いか太郎 1枚 22円
・ココアシガレット 33円
・ようかいけむり 32円
☆わくわく!おやつアイランド 356円
・糸引きあめ 1回 11円(大きい飴を引いたら当たり)
・カシタベモンスター 駄菓子をモチーフにしたモンスターカード(120種類以上)
☆あみあみスナック 43円
《サカナファクトリー》
☆海鮮とろ玉定食 1,320円
☆海鮮宝石まぜまぶし定食 1,540円
・いくらの4種類食べ比べ 1,188円
  スジコ、紅玉(サケ)、マスコ(マス)、ヤマメのイクラ
《FASION × SPORTS BAR BRUN(ブラン)》
・飛騨牛すじどて煮丼 温玉トッピング 823円
・デラメチャトロピカル 800円(フローズンチューハイ)

 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「奥久慈ししゃも」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/okukujiset/?scid=rm_197493
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「馬刺し上赤身」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/240150/?scid=me_ich_pcn_301_20210405_6681106_001

【夢占い】眠すぎる夢
 とにかく眠すぎて起きる事が出来なかった、十分だけ寝るつもりが三時間も寝てしまったなど、眠くて仕方が無かったという夢が印象的だった場合、今の貴方がかなりお疲れ気味である事を表す夢占いとなります。
 仕事や勉強が立て込み過ぎているのか、慢性的な睡眠不足なのかもしれません。
あるいは辛い現実には戻りたくないという気持ちが、眠すぎる夢として反映された可能性もあります。いずれにしても本格的に体調を崩してしまう前に、しっかりと心身を休ませるようにして下さい。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-nemui-33380.html/2#i-7
スポーツの夢が表す夢占いの意味とは?
 夢の世界のスポーツは、大きく次の3つを象徴しています。
 ・チャレンジ精神
 ・葛藤
 ・今置かれている状況
 スポーツの夢は、あなたのチャレンジ精神を象徴しています。目の前の困難に対して、闘争心が燃えている状態を表します。気力、体力ともに充実しているので、積極的な活動が好循環を引き寄せそうな気配。人間関係も充実することが期待できます。また、スポーツの夢が心の中の葛藤を描いているケースも。困難に直面したことで生まれる、『なんとかしなければ』という焦りや不安を暗示する場合もあるようです。
 さらに、スポーツをプレーする様子が、あなたが今置かれている状況を表すこともあります。どんな競技をプレーしているのかによっても、その意味は異なってくるでしょう。
 まとめ普段から特定のスポーツをしている人が見る場合、その競技に対する個人的な記憶や感情を反映していることが多いようです。
https://sinrigakulab.com/dream-sports

 2021年4月3日の朝刊に「スエズ運河座礁、列車事故、ビル倒壊… ファラオの呪い?臆測呼ぶ」 という記事。
 【カイロ=蜘手美鶴】エジプト国内で3月下旬、スエズ運河の座礁事故や列車事故などが相次ぎ、人々の間で「ファラオ(古代の王)の呪いでは」と臆測を呼んでいる。エジプトでは4月3日、古代王朝の王家のミイラを移送する一大イベントが計画されているためだ。
 イベントは「ミイラの行進」と名付けられ、紀元前1600年ごろから同700年ごろの王家のミイラ22体を、現在展示中の考古学博物館から、新たに開館する別の博物館に移送する。ラムセス2世など有名な王が眠る棺を1基ずつ豪華な台車に載せ、古代の王家が現代のカイロ市内を行進するという演出だ。
 このイベントを控え、国内では事故が続発。先月23日の大型コンテナ船座礁事故に始まり、26日には列車事故で少なくとも19人が死亡、27日にはビルが倒壊して20人以上が犠牲となった。同日には商店街が大火に見舞われるなどもあった。
 これに人々がツイッター上で反応し、1922年にツタンカーメン王の墓が発掘された際に関係者が相次いで死亡したことを引き合いに、「王のミイラを動かそうとしたからだ」「現代のファラオの呪いでは」などと投稿が相次いでいる。
 こうした臆測に、著名な考古学者ザヒ・ハワス氏はテレビのインタビューで「私は100基以上の棺を開けてきたが、何も起きなかった」とファラオの呪いを否定している。
https://www.chunichi.co.jp/article/229767

 今日の仕事・・・。
Word 2016で、袋とじ印刷を行う方法について教えてください。
 印刷物を二つ折りにして製本する場合などに、袋とじ印刷を行うと、1枚の用紙に2ページ分を印刷することができます。
はじめに
 「袋とじ」とは、1枚の用紙に2ページ分を印刷し、印刷された面が表になるように2つ折りにしてとじる方法です。Word 2016では、「ページ設定」で印刷形式を変更して、袋とじ印刷を行うことができます。
 ここでは例として、1枚の横向きA3用紙に2ページ分印刷される袋とじの方法を案内します。
操作手順
 Word 2016で袋とじ印刷を行うには、以下の操作手順を行ってください。
①複数ページにまたがる文章を作成し、リボンから「ファイル」タブをクリックします。
②画面左側から「印刷」をクリックし、「設定」欄の「ページ設定」をクリックします。
 画面左側から「印刷」をクリックし、「ページ設定」をクリックします
③「ページ設定」が表示されます。
  「用紙」タブをクリックし、「用紙サイズ」ボックスから「A3」をクリックします。
④「余白」タブをクリックし、「印刷の向き」欄で「横」をクリックします。
⑤「複数ページの印刷設定」欄の「印刷の形式」ボックスから「袋とじ」をクリックして、「OK」をクリックします。
⑥印刷設定が完了したら、「印刷」をクリックします。
 「印刷」をクリックします
 以上で操作完了です。袋とじ形式で印刷されることを確認してください。
https://faq.nec-lavie.jp/qasearch/1007/app/servlet/relatedqa?QID=019566

 求めているのは「段組み」だった。「一太郎」だと「袋とじ」、「Word」だと、「段組み」。
【Word】段組みで文章を2列にする方法
①箇条書きにしたのはいいけれど、右側の余白が多すぎてバランスが悪い!こんな時は[段組み]を設定してみましょう。
 段組みとは、文章を2段などにレイアウトすることです。今回のような箇条書きや、長文などの配置によく利用されます。
②段組みを設定したい範囲(ここでは箇条書きの部分)を選択し、リボンの[レイアウト]タブ→[ページ設定]グループ→[段組み]をクリックします。
 表示された項目の[段組みの詳細設定]をクリックします。
③[段組み]ダイアログボックスが表示されたら、[段数]項目で任意の段数を設定します。今回の例では2段にしました。
 さらに、[境界線を引く]のチェックをオンにすると、段と段の間に境界線が表示されます。[OK]をクリックし、ダイアログボックスを閉じます。
④選択した範囲が2段にレイアウトされました!
 段組みの区切り位置を任意で設定したい場合は、区切りたい位置にカーソルを置きます。
⑤リボンの[レイアウト]タブ→[ページ設定]グループ→[区切り]をクリックします。
 表示された項目の[段区切り]をクリックします。
⑥カーソルを置いた位置から新しい段に区切ったことで、見た目もスッキリしました!
https://yamada-school.jp/article/pctips20200801/

 会議をもっと効率的にやる方法があるでしょう!!!司会者の力量だな!!!

 「さくら連絡網」のIDの変更をするように言われた。IDの他、パスワードを聞いてくる。パスワードが弾かれる!!!
 「0120」に電話する。トラブルを説明するが、「ちょっと待ってください」って、担当が理解していない!!!「パスワードを忘れた場合」なんてアイコンは出ていない!!
 他の「0120」にかけるように言われる。電話番号が違う!!!それなら、配布物にそちらの電話番号を載せておくべきでしょう!!!
 ぞれでも解決しない!!!「営業所に問い合わせるように」と言われる。営業所では「さくら連絡網の設定は、0120-のさくら連絡網にしてほしい」と言われる。「たらい回し」だ!!!
 それにしても、ほとんどの人が「スマホを持っているという認識」での設定なんだよね!!
 20分以上電話を掛けても解決しない
 結局、前の営業所と両方見れるらしい!!!どういうシステムになっているの???IDを追加すると、2つの職場のメールが見れるんだ!!!・・・ということは、職場の管理者の権限でカットもでいるということなのか???
https://390390.jp/parent/menu

 郵便局に投函に行く。

 「酒&FOOD かとう」に行き、「三河みりん」1,122円を伝票にて買う。
 「有精卵と無農薬しゅんぎく」181円、「盛り合わせ」172円のところ118円、「とんきい豚肉の肉団子」321円をget!(ありがとうございます。)
浜松市西区神ケ谷町7873番地1
TEL (053)485-3536
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

 パソコンの電源の接触がすこぶる悪い!!!原因は、本体側なのだろうぁ???

 夕方はいただいたお惣菜で一杯♪「かとうフーズ」の「お惣菜」って、とても美味しいんです↑↑↑
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「有精卵と無農薬しゅんぎく」

原材料:無農薬しゅんぎく、有精卵、丸大豆醤油、三温糖、海の精(食塩)

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「盛り合わせ」

原材料:豆腐ボール、なす天、国産小麦粉、パン粉、食前、その他

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「とんきい豚肉の肉団子」

原材料名:とんきい豚肉、無農薬玉ねぎ、パン粉、鶏卵、ケッチャップ、三温糖、赤ワイン、海の精、コショウ、菜種油、片栗粉、米酢

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 「レタス」と「新タマ」を添えましょう!
ふるさと うまかっぺレタス
岩井中央農事園芸連
 茨城県
http://www.iwai-seka.co.jp

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 デザートは、「でん六豆 さくらんぼ味」♪
つや姫 米粉使用
山形産 佐藤錦使用
 おなかにうれしい ガラクトオリゴ糖
 SAKU!SAKU!
 PORI!PORI!
1袋(32g)当り 150kcal
おながにうれしガラクト オリゴ糖入り
 母乳に含まれる成分であるガラクトオリゴ糖は、ビフィズス菌の栄養になるおなかにうれしいオリゴ糖です。
 香り高~いピーナッツ
 あまずっぱいさくらんぼ味
 香ばしいサクサクの衣
製造者 株式会社 でん六
山形市清住町3丁目2-45
TEL 0120-397-150
http://www.denroku.co.jp/

 ここで、「海の精」の「伝統食育暦」より、「4月」卯月
「おすすめレシピ」【たけのこごはん】
 たけのこの香りと食感は、春ならでは。他の具材を入れずシンプルに炊いた。たけのこごはんに木の芽を添えて春の味を楽しみましょう。
「旬をいただく」玉ねぎ
 春の新玉ねぎはみずみずしく、独特の甘さがあります。ツンとした匂いと辛みの成分には、抗酸化作用があり、古代エジプトのころから疲労回復に活用されてきたそうです。生で細かく刻むと、その効果がアップ。じっくり炒めると甘みと旨みが凝縮され、いろんな料理にコクと深みを加えてくれます。
「歳時記」お花見
 もともと花見は、その年の稲の豊作を田の神様へ祈るもので、田の脇に植えた桜を愛(め)でながら田の神様と予祝(前祝いのこと)で酒やごちそうを食べました。平安時代には貴族の和歌を詠む風雅な宴になり、江戸時代には桜の名所も増え、庶民に浸透して一大レクリエーションになりました。
「食の豆知識」春の真鯛だ「桜鯛」
 桜の季節に産卵期を迎え、浅瀬に集まる鮮やかな桜色になった真鯛を「桜鯛」と言います。味だけでな、その色の美しさも愛でる日本人らしい命名です。「花見鯛」とも言われ、歌や句にも詠まれています。
「まいにち養生」くつろぎタイムは心身に穏やかなものを!
 コーヒー、チョコレート、お酒などが、習慣になっていませんか?カフェインやアルコール、精製された糖分は、その代謝に体内のビタミンB群が使われます。そのため神経伝達物質をつくる材料が減って、長い目でみると、デメリットも。
 くつろぎタイムは、心身に穏やかな刺激の少ない食品に切り替えましょう。
 カフェイン→薬草茶(ハーブティー)、ルイボスティー
 甘いお菓子、スナック菓子→ドライフルーツ、ナッツ、小魚
 アルコール→レモンなどの柑橘果汁+炭酸水

本日のカウント
本日の歩数:3,477歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.4kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:235,073(148)

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2021年4月 2日 (金)

「喫茶なかにし」「カレーで三遠南信をいただきます!」、そして「車検」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「島根県松江市」。1/13の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 松江城、宍道湖、宍道湖七珍(ウナギ、シラウオ、シジミ、コイ、アマサギ、モロゲエビ、シラウオ、スズキ)
<樋原さん>
*寒シジミ
・シジミご飯
①水にシジミを入れて、沸騰させる。汁を取っておく。
②お米に千切りのニンジン、コンニャク、シジミの煮汁、醤油、みりん、酒、塩を加え、炊飯器オン。
③シジミを殻から出し、醤油に漬ける。
④炊けたご飯にシジミを入れ混ぜる。
・シジミのかき揚げ
①衣に、ゴボウ、ニンジン、三つ葉、シジミのむき身を入れ混ぜる。
②ほどよい大きさにまとめて、油で揚げる。
③シジミポン酢で食べる。
・シジミの酒蒸し
①冷凍シジミをフライパンに入れ、唐辛子、塩、料理酒を入れ、フタをして約5分蒸す。
・シジミの味噌汁
・春菊のおひたし
《うなぎ料理・宴会・仕出し 福吉》福田さん
*はえ縄漁
※ウナギは冬が旬。
☆天然うな丼(上) 4,100円
・天然ウナギの柳川風まかない丼
①天然ウナギをさばき、湯引きする。流水でぬめりをとる。
②昆布やアゴなどの出汁、醤油、砂糖、みりんで10分ほど煮る。
③秋鹿(あいか)ごぼうを鍋に入れ、煮上がったウナギを切りのせる。
④割り下(出汁、醤油、砂糖)を入れ火にかける。切ったオクラをのせ、ふたをしてひと煮立ちさせ、溶き卵を回しかける。
⑤ご飯の上にのせる。
・う巻き
①出汁、醤油、砂糖を入れ卵を溶く。
②玉子焼き器で焼く。半熟になったら、煮ウナギをのせ、巻く。
③包丁で切る。

 「ゆるキャン△」は、第1話。
https://www.tv-tokyo.co.jp/yurucamp/story/01.html
<浜名湖渚園キャンプ場>
 410円
《THE OCEAN》弁天島
 温泉
《和菓子処 しず花》舘山寺
・いちご大福
《大判焼の 藤田屋》気賀駅
・大判焼
<浜名湖佐久米駅>
 カモメ
《うなぎ さくめ》
・鰻重 大(一匹半) 4,100円

 「いろはに千鳥」は、草加市。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<Soul jam ソウルジャム>
 ダンス

 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「お刺身ほたて貝柱」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200041/?scid=me_ich_pcn_301_20210402_6681242_001

子猫が出てくる夢
 かわいらしい子猫の夢は、男性が見た場合、身近な女性にかわいらしい魅力を感じていることのあらわれ。ただし、小悪魔的な魅力にまどわされている可能性もあるため気をつけて。念のため、恋愛のトラブルには用心しておきましょう。
 なお、あなたが女性の場合、子猫の夢は素敵な恋の訪れを告げています。ただし、同時にその恋を育てるためには、時間をかける必要がありそうです。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-of-cat2
下痢をする夢
 基本的に下痢をする夢は、金運が身につくか、自分が抱えている心のわだかまりが解消されることを知らせています。
 ただし、下痢でお腹の痛みを伴う夢の場合は、心のわだかまりや抱えていた悩みや問題が解決するものの、多少の我慢や妥協点があることを意味しています。
 腹痛を伴う下痢の夢が金運を象徴して出てきた場合は、多少の金運は得られるものの、あなたが望むほどの金額にはならないか、納得のいく利益にはならない可能性があります。
 痛みを伴いながらも大量の下痢をする夢を見た場合、多少の我慢や妥協はあるものの、長年気にかかっていた悩みや問題が解決されることを暗示しています。
https://bi-facenavigator.com/dream-shit/

 2021年4月2日 15時15分配信の「堀江貴文さん「クソ文春潰して欲しい」五輪組織委員会が週刊文春に厳重抗議という記事にコメント」という記事。
ガジェット通信
 3月31日、「文春オンライン」に『AKIRA』主人公のバイクが… 渡辺直美も絶賛した「MIKIKOチーム開会式案」の全貌という記事が掲載された。森喜朗会長や総合統括の佐々木宏さんの辞任などにより混乱が続く東京五輪。幻となった振付演出家・MIKIKOさんによる開会式の資料について報じ、翌4月1日発売の「週刊文春」ではより詳細に伝えている。
 https://bunshun.jp/articles/-/44482
 4月1日、東京五輪の組織委員会は報道についてオンライン記事の削除や掲載誌の回収を求めるなどの厳重抗議を行った。
週刊文春報道について
https://tokyo2020.org/ja/news/news-20210401-03-ja[リンク]
 翌日2日のお昼すぎ、実業家のホリエモンこと堀江貴文さんがTwitterにてクソ文春潰して欲しいと、五輪組織委員会が厳重抗議を行ったという共同通信の記事についてコメント。反響を呼び、多くのリツイートや「いいね」を集める。
 同日、週刊文春はTwitterにて、東京五輪組織委員会の「週刊文春 発売中止及び回収」要求に対する「週刊文春」編集部のコメントと、文春オンラインにリンクを貼りツイート。記事には高い公共性・公益性があり、雑誌の発売中止・回収を求める組織委員会の姿勢は異常であるとの主張を行っている。
https://news.livedoor.com/article/detail/19959111/

 2021年4月1日の朝刊に「ザザでひと休み 温浴施設きょうオープン」という記事アリ。
 浜松市中区鍛冶町の商業施設「ザザシティ浜松中央館」に1日、温浴施設「かじまちの湯 SPA SOLANI(スパ・ソラニ)」がオープンする。
 スパ運営のクレドインターナショナル(東京)が1億2千万円を投じて3階全体(2,270㎡)を改装。大浴場や岩盤浴のほか、熱した石に水を垂らして水蒸気を発生させるサウナ「ロウリュウ」を設けた。カプセルタイプの個室119室と2人用の7室、さまざまな職種の人が同じ空間で働く「コワーキングスペース」も備える。
 当初は2月に開業予定だったが、新型コロナウイルス感染拡大を受けて延期していた、コロナ禍で高まる健康需要を取り込み、年間20万人の利用を目指す。杉浦美紀支配人は「老若男女が楽しめる施設にしていきたい」と話した。
(木造康博)
https://twitter.com/solanispa

 今日の仕事は、比較的余裕があったな。
 今日の昼食は「うな修」にしようと思っていた。駐車場が空いている!!!ラッキー!と思っていたら、「臨時休業」だった!!!
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 しょうがないので「喫茶なかにし」に行く。常連さんがコーヒーを頼んでいた。
 ここは喫茶店がメインで、「ランチ」ってないのね!!!食べ物は、「カレー」か「スパゲティ」だね。
 カレーが7種類もあるから、レトルトかな?喫茶店でそんなに作れる訳がないでしょう!
 メニューの一番上のカレーを注文する。サラダ付720円也。コーヒーを付ければ、400円のところ380円になるが止めた。
 それにしても喫茶店にはなぜ「ゴルゴ13」が置いてあるんだろう?
 店内はピアノやギターが置いてあった。
 音を楽しむ店です。
 楽器にさわって楽しもう!!(音学ではありません)
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 やがて、カレーが運ばれてくる。
 昭和41年開店の霞町レストルーム(現在西麻布)で多くのお客様に愛されたアマンドのカレーを思わせる味わいです。たまねぎなどをスパイスで炒めて野菜の甘みを引き出しました。ごろっとした角切り牛肉が特徴の本格的なビーフカレーです。
「喫茶 なかにし」

浜松市西区伊左地町6591-7
TEL:053-486-2368
営業時間:9:00~21:00
定休日:毎週木曜日、第3水曜日
http://www.kissa-nakanishi.com/

 ここで、『広報はままつ』2020年3月号より、「カレーで三遠南信をいただきます!」の引用!
 三遠南信地域は、愛知県東三河、静岡県遠州、長野県南信州にまたがるエリアです。この地域は、古くから人や物資、文化などの交流が盛んに行われてきました。JR飯田線や三遠南信自動車道路などの交通網が発達した現在は、移動も便利になったことから、日帰りでできる観光地として行き来する人も増えています。
 観光の楽しみの一つに「ご当地メニューを食す」ことを挙げる人も多いでしょう。今回の特集では、老若男女問わず大人気のメニュー「カレー」から、各市の魅力を探ります。地元食材を生かしたカレーや、カレーの開発による地域おこし、それらに懸ける人々の思いなどを紹介します。
 この地域だからこそ生まれたオンリーワンのカレーを食べに出掛けてみませんか?
「東三河 豊橋市」
・二層構造でおいしい 豊橋カレーうどん
 豊橋カレーうどんは、丼の底にとろろご飯が入り、その上にカレーうどんを盛り付けています。ご飯と一緒にカレールウを残さず楽しめるのが特徴です。
 豊橋のうどん店で使用している麺は、ほとんどが自家製麺で、100年以上の歴史を持つ老舗もあります。その自慢のうどんをもっとみんなに食べてほしいという思いから、麺類組合の有志で結成された豊橋うどん「Team華麗」が中心となり、ご当地グルメとして豊橋カレーうどんが開発されて、今年で10年を迎えます。豊橋カレーうどんと名乗るには、豊橋産ウズラ卵を使うなど5カ条を定めており、現在、市内の42店舗で食べることができます。
 店舗によって、カレーに店独自のつゆを使ったり、大葉やキャベツなど豊橋産の食材をトッピングしたりと、こだわりの味を楽しめます。食べ比べてお気に入りの豊橋カレーうどんを見つけてください。
 最初はカレーうどんを味わい、最後にとろろご飯と混ぜ合わせるのがおすすめです。
「豊橋カレーうどん」の5カ条
 ①自家製麺を使用する
 ②器の底から、ごはん、とろろ、カレーうどんの順に入れる
 ③豊橋産ウズラ卵を使用する
 ④福神漬または壺漬・紅しょうがを添える
 ⑤愛情を持って作る
*豊橋うどん「Team華麗」会長 真野 善和さん
 のぼり旗が目印です。麺やだしの取り方など、それぞれの店で特徴があります。
豊橋観光コンベンション協会
TEL 0532-54-1484]
・辛い!けど、うまい!スパイストマトカレー
 豊橋産のミニトマトを5倍に濃縮し、旨味を封じ込めたトマトペーストを使用したスパイスカレー。数種類の香辛料を配合して仕上げた辛口な風味は、大人に大人気です。
 穏やかな気候に恵まれた豊橋は農業王国として有名で、トマトやミニトマトは国内トップクラスの出荷量を誇ります。このトマトをもっと日持ちする形で多くの人に届けたいとの思いから、スパイストマトカレーが開発されました。昨年5月にオープンした「道の駅とよはし」で販売されており、三河が誇るさまざまな特産品が並ぶ中、1週間で千箱も売れた看板商品です。豊橋のトマトをカレーで味わえる逸品。お土産にいかがでしょうか。
 絶妙な辛さと、後から口に広がる濃厚なトマトの香りや味がクセになります。チーズを加えて味をまろやかにしても◎。
*まるっとみかわ 彦坂 みゆきさん
 濃縮トマトの旨味に感動します。リピーター続出です。
まるっと三河
豊橋市東七根町(道の駅とよはし内)
TEL 0532-73-1986
「遠州 浜松市」
・山育ちのアワビを味わって!アワビカレー
 中山間地域の活性化につなげようと、市とNPO法人がんばらまいか佐久間が始めたアワビの養殖。佐久間町の豊富で良質な水を生かしたこの取り組みは、開始から5年目を迎え、少しずつ規模を拡大し、現在およそ3千匹ものアワビを養殖するまでになりました。「アワビに適した設備や餌など、養殖のノウハウは日々の試行錯誤から培ったもの」と事務局長の河村さんは語ります。
 佐久間町の水で育った養殖アワビは、天然に劣らない肉質と旨味があります。このアワビを丸ごと1個のせたアワビカレーは、JR飯田線中部天竜駅に近い「いどばた」で提供しています(予約制)。アワビを気軽に、かつ、見た目のインパクトも楽しんでもらおうと考案されたアワビカレーを目当てに、遠方から訪れる人も多く、佐久間の魅力の一つになっています。
 酒蒸ししたアワビには、バターとニンニクを合わせた肝ソースがかかっています。見た目、香り、味でアワビを楽しめる一品です。
*NPO法人がんばらまいか佐久間 事務局長 川村 秀昭さん
 旧給食センターを養殖場にして「アワビのまち佐久間」を目指して取り組んでいます。
*店員 村川 保子さん、馬場 真弓さん
 佐久間の魅力は澄んだ空気と水!佐久間ダムなどの観光と合わせて、ぜひ遊びに来てください。
いどばた
浜松市天竜区佐久間町中部
TEL 053-965-0141
※アワビカレーは要予約(第1・3日曜日に10食限定で提供)
・浜名湖産のマダコが入ったシーフードカレー
 浜名湖といえばウナギが有名ですが、ほかにも栄養豊富でおいしい魚介類が数多く獲れます。
 舞坂漁港のすぐそばにあるLaLaカレーでは、クルマエビやワタリガニを食べて育った栄養満点のマダコや、身が大きくミネラルをたっぷり含んだ牡蠣(冬季限定)など、浜名湖の恵みを、本格スリランカカレーで味わうことができます。
 浜松は外国人が多く住むまち。店主の廣畑さんも、幼少期から外国人と触れ合う機会が多く、外国の料理が身近だったこともあり、食を文化交流の入り口にしたいという思いがあります。スリランカで特別に調合したスパイスを使い、外国人にも日本人にもおいしいと言ってもらえる味を作り上げました。
 一緒に盛り付けられたご飯や数種類のおかずと混ぜ合わせて食べるのがスリランカスタイル!
*店主 廣畑 秀明さん
 スッポンなど浜名湖の食材を使ったメニューを開発中です。
LaLaカレー
浜松市西区舞坂町舞坂
TEL 053-523-6567
 浜松パワーフード応援宣言店です。
「南信州 飯田市」
・狩猟文化の継承 鹿肉カレー
 遠山郷もじゃ、「布団を質にいれても山肉を食え」という伝統語録がり、「駆除」ではなく「生計をたてる」ことが目的の狩猟文化が現在も継承されています。
 肉の鈴木屋では、鹿の場合、里山より奥の近山・奥山で山獲りしたものを扱っています。また、一般的には一頭から8kgほどの肉を食用に使うところ、なんと30kgほどを使います。頂いた命を余すことなく有効に扱うため、焼肉用の「鹿ジン(味付け肉)」のほか、レトルトカレーの「鹿肉カレー」が開発されました。カレーでもジビエを堪能できます。
 歯ごたえが特徴的な鹿肉を柔らかく煮込み、地元産のヒラタケシメジなどたくさんの具材を入れていて、マイルドな味わいです。
*親方 鈴木 理(まさし)さん
 ぜっかく命をいただくもんで、いろんな食べ方を考えて無駄なく使います。
有限会社 肉の鈴木屋
飯田市南信濃和田
TEL 0260-34-2222
・地元食材をつなぐ信州味噌入りカレー
 カレー専門店の開業に向けた試行錯誤の中、地元食材の活用にこだわり、「信州味噌」を使った「信州味噌入りカレー」が完成しました。信州味噌は、淡色でさっぱりとした旨味を持つ味噌で、さまざまな料理の調和の役目を果たすことから、スパイスと食材の仲を取り持つ最高の下支えとして使われています。
 インド風のカレーでありながらなんとなく親しみを感じる裏には、信州味噌が織り成すスパイスの一体感と「信州味噌を使うことによって、スパイスと食材だけでなく、カレーと人、人と人をつなげる下支えになれたら」という尾沢さんの思いがあります。
 全てのカレーに信州味噌を使っています。定番のチキンカレーと甘口のミニハンバーグカレーを一度に食べられる「どっちもカレー」がおすすめです。
*店主 尾沢 あきらさn
 店自体が”みそ”になって、たくさんのつながりができることを願っています。
カレーの大原屋
飯田市羽根場権現(はばごんげん)
TEL0265-21-0739
・日本一の焼肉の町 飯田 焼肉の〆キーマカレー
 飯田市は、人口1万人当たりの焼肉店舗数が日本一です。「焼肉の街」を多くの人に知ってもらい、地元内外から飯田を盛り上げようとこのカレーが開発されました。開発者の中田さんは、1888年創業の老舗味噌屋で商品開発などに取り組む一方、カレー研究家としても活躍しており、地元相とカレー愛を見事に融合させました。
 このカレーは、飯田の焼肉で定番の「マトン(羊肉)」が使われ、自社製造の辛味噌が味の決め手になっています。また「〆用」ですので、お茶わん一杯分の量になっており、小腹が空いたときにも最適です。飯田市内の精肉店などで購入できます。
 カレー・オブ・ザ・イヤー2019ご当地レトルトカレー部門受賞!食べやすくミンチしたマトンの絶妙なクセがやみつきになります。
*営業企画部長 中田 泰雄さん
 生まれ育った地域の文化を全国に発信するツールとして開発しました。
マルマン株式会社
飯田市大通
TEL 0265-22-1234

 そのまま車検に向かう。時間に余裕を持って予約をしたので、だいぶ前に到着。
 4月1日から「ネッツトヨタ」、「トヨタカローラ」、「トヨペット」の3つが合体したらしい。これからは、どこのお店でもトヨタの車を買えるのか?
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 ホットコーヒーとお菓子をくれた。
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ミニ ルマンド
 BOURBON
 Cocoa Cream
ハッピーターン
 ひろがるしあわせ
ハッピー王国のヒミツ
 ハッピー王国の真ん中にあるハッピーの塔からは、広~い王国が見渡せるよ!
 ハッピー王国の学校にはハッピーターンの銅像があるんだよ。
 コーヒーを飲んで待っていると、予約時間の10分前に受付をしてくれた。
 3月に来たDMの「車検がお得に」ということを聞くと、「それは合併前の内容なので、合併してからはない」ということだった???4月の予約なんだから、そんなDM送って来るなよ!!!予約した後に、DMは届いたぞ!!!「3月は一杯だ」と言われ、予約できなかったぞ!!!なぜ、そんなにムダなことをする???
 雑誌を読んだり、テレビを見たりして待つ。
 30分足らずで、点検内容と追加修理の確認にくる。やたらに、「部品交換」って言ってくるんだねぇ~!!
 それに昔は、「飲み物の追加」をしてくれたのに、ナシ!
 車検に1時間半と言っていたのに、1時間半経っても終わらない!???
 「受付」で聞いてみる。やっと点検終了と支払いに来た。83,689円也。やたらに追加したものだから、高くついたな!!!
 カードにて支払いすると、「ちょっと待っていてください」と言って引っ込んだ。なかなか出てこない。「受付」に聞きに行く。(受付は、笑っている。なんでそんなに態度が悪いんだ!!!???)
 今までは、「1時間半」と言っていても、それより早く上がっていたジャン!!!今日は、なぜ、こんなに待たされる???
 合併してサービスが悪くなっているジャン!!!
https://toyota.jp/store-detail/34602/tcom-63_g-63/index.html

 急いで、遠鉄ストアに「栄養はなまる弁当」645円を買いに行くがなかった!!!売切れか!???

 夕方は「冷奴 きゅうりのキューちゃん乗せ」で一杯♪
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木綿豆腐

富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

本日のカウント
本日の歩数:3,115歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:55.0kg、14.0%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:234,521(134)

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2021年3月24日 (水)

「いただきます ひとり分のおかず」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「冬野菜」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
*2018年12月17日「静岡県菊川市」
 お茶の産地
<栗田さん>
※芽キャベツ(静岡は生産量日本一)
・芽キャベツのチーズ焼き
①芽キャベツをお皿に並べ、ラップをして電子レンジでチン。
②塩コショウして、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで5分焼く。
・芽キャベツと大根のふろふき
①芽キャベツと大根を出汁で煮る。
②麹味噌にみりん、酒、砂糖を火にかけて混ぜた特製味噌ダレをつけて食べる。
・豚肉とピーマンの炒め物
・ロマネスコ
 茹でる。
*2018年1月10日「栃木県宇都宮市」
 餃子、とちおとめ、にっこり
《道の駅 うつのみや ろまんちっく村》
※新里ねぎと篠井のきのこ祭り
《北篠麺工房》北條さん
<床井さん>
※新里(にっさと)ねぎ:ネギをあえて斜めに植え替える。ネギにストレスがかかり、甘み軟らかさが出る。
・新里ねぎのホイル焼き
①新里ねぎを洗わず、アルミホイルに包み、炭火で焼く。
②皮をむいて食べる。
・ネギのベーコン巻き
①新里ねぎを半分に切り、ベーコンで巻き、爪楊枝でとめる。
②アルミホイルをひいたフライパンで焼く。
③酒を沸騰させ、牛乳を加え、コンソメ 大さじ2、すりおろしたニンニクを加える。チーズを入れる。ベーコン巻きにかける。
・ネギぬたの洋風マヨネーズ
・ネギぬたのゆずソース

 「365日の献立日記」は、昭和62年3月20日の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/4JVNVL8P1K/
『食べさせる情愛』沢村貞子
 うなぎの山椒煮(お茶づけ)、鯛のおさしみ、小がんもとうどの煮もの、花豆の甘煮
【うなぎの山椒煮】
 ご飯に乗せ、ほうじ茶をかける。
【花豆の甘煮】
【小がんもとうどの煮物】
①がんもにお湯をかけ、ザルに取る。
②鍋にだし、薄口醤油、みりん、①を入れ、クッキングペーパーで落し蓋をして煮る。
③うどを切り、皮をむき短冊に切り、②に入れる。
【鯛のおさしみ】
①ごまだれ:ごまをする。醤油を入れする。
②酒とみりんを煮切り、①に入れる。
③鯛のさしみに②をつけ、ご飯にのせ、わさびをのせ、緑茶をかける。海苔をちらす。

 「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20210323/
《豆家のりのり》
名古屋市中区葵2-13-24 メゾンドール上泉101号
TEL 052-935-5988
 自家製豆腐、名古屋コーチン
・スーパードライ
・豆乳しゃぶしゃぶ

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、馬場ももこ。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《まるしげ夢葉家》赤坂
・ほっき貝のさっとあぶり 850円
・ピータンとザーサイの白和え 550円
・梅山豚のロースカツ 550円
*ツマミのハナシ:「梅山豚」1972年に中国からパンダと共に寄贈された「西遊記」の猪八戒のモデルになったと言われる豚。
・牛すじカレーライス 850円

 「ゆるキャン△ SEASON 2」は、第11話「伊豆キャン!みちゆき」。
https://yurucamp.jp/second/episodes/11.php
<海辺のかくれ湯 清流>
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【土鍋で具だくさんアヒージョ】
①鍋にオリーブオイルを1カップ、刻んだニンニクと鷹の爪、ハーブソルトを入れ弱火にかける。
②一口大に切ったナス、マッシュルーム、しめじ、ニンニクを入れ中火にする。
③ナスが軟らかくなったところで、タコ、エビ、ウインナー、パプリカ、ヤングコーン、下ゆでして水気を切った長いも、ブロッコリーを入れさらに火にかける。
④最後に塩コショウとパセリで味をととのえる。
【伊勢エビの炭火焼き】
【金目鯛のアクアパッツァパスタ】
①具材が無くなったアヒージョの鍋に唐辛子、刻みニンニク、野菜を追加して火にかける。
②野菜に火が通ったら、頭と尻尾を取って炭火で焼いた金目鯛を入れる。
③強火にして水と白ワインをふりかけ、プチトマトを入れ少し煮込む。
④ゆでたパスタをからめ、黒オリーブ、ケッパー、バジルを散らし、塩コショウで味をととのえる。
【金目鯛の頭の骨焼き】
・ジオスポット
  黄金崎
   馬ロック
  沢田公園

 「しもふり明星の あてみなげ」は、「静岡アンテナショップっで人気商品ランキング当て!」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
《日本百貨店しょくひんかん 静岡アンテナコーナー》
*駿河湾の桜えびせんべい(14枚入) 549円 4位
・Cgabacco 500~1,000円(14枚入)
・トマトにあうカツオ 786円
・農園の恵み 250円 ※ジュース
・SHIZUOKA MATCHA Premium 1,080円
・うなぎボーン(しょうゆ味) 360円
・うなぎご飯の素 1,275円
・うなぎパイミニ(10本入り) 712円
*ウス茶糖 540円 9位
・うす茶あられ 540円
・浜名湖産のりしおポテトチップス 409円
・毎日の静岡茶 1,080円
*静岡おでん 800円 6位
・本山茶 1,080円
*掛川深むし茶(300g) 1,080円 3位
・おいしい緑茶ティーバッグ 648円
・亀まんじゅう(中) 914円
・うなぎパイ(12本入り) 962円
*うなぎパイミニ(10本入り) 712円 1位
・亀まんじゅう(小) 456円
・わさびせんべい
*うなぎボーン(塩味) 500円 5位
*あげ潮 625円 2位

 「エールマーケット」より、メール。「旬のイチゴ、スイーツ、ドリンクやおつまみで、春のひと時を楽しもう」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/season/strawberry/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_216344_146371867_20210324#anc01
 「サッポロ」より、メール。
☆ 禁酒法がアメリカのお酒の歴史にもたらした変化を学ぶ
 アメリカでは、禁酒法時代の話は完全に神話のような存在になっています。
 非合法の薄暗い酒場への秘密の入口、“フラッパー”と呼ばれたモダンな女性たちとジャズの音楽、そして陽気な禁断の酒盛り。
 これらの言葉を聞けば、当時の様子が自然と脳裏に浮かんでくるアメリカ人は少なくありません。
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=bf56e52e0f9930d06c2f4c0cfe992d8ec8d9d48d4649acb88156f1e4a3c28cf554babacfacf45224cb9e071954baab009838a28dab6bcb33
☆ 童話の世界?!お城に住むデンマークの大麦生産者をご紹介!
 サッポロビールのヨーロッパ産大麦担当フィールドマンの保木が協働契約栽培の産地のひとつであるデンマークの大麦生産者の方をご紹介します。
 ゴッズさんは貴族出身で、1800年代から変わらないこの大きなお城のような建物が彼の住宅兼オフィスです。
 毎年2,000トン以上の大麦を生産されるゴッズさんは畑もとびぬけて大きく、デンマークの重要な生産者のおひとりです。
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=bf56e52e0f9930d04222ab734bab2e71e2bf6cb401b5bed47b13112358f00d3319aa5887083cae53fb82fa262d8dbe1147567ded50c72d6c
☆ これぞビールファンが唸る美味しさ!本場ドイツの醸造所も認めた樽生「エーデルピルス」の魅力に迫る
 みなさんは、サッポロビールファンの方々に長らくご愛顧いただいている「エーデルピルス」をご存知でしょうか?
 エーデルピルスは、現在取扱店でのみ楽しむことができる樽生のビールです。
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=bf56e52e0f9930d0c3fb85610b3a6ca3d6543c530038629242c2ae1be18b1045015db6630813678f103d22a3907632892d10fb73b0ed2a98
ホッピンおじさんの新作定期便のメリット◆
 Point1:2ヶ月に1回、新作ビールとフラッグシップビールをセットで!
 魅力的な人々の人生ストーリーをもとに生み出した新作ビール※と、
 フラッグシップビール「ホッピンおじさんのビール」をセットでお届けします。
※過去、好評につき完売した商品のお届けとなる場合もあります。
http://m.sapporobeer.jp/c/abnOalzg3Yq5xbbE

お守りを選ぶ夢から分かることとは
 お守りを選ぶ夢というのは、自身の中の信じるものや大切にしていること、ポリシーなどがぶれてしまっていることを表します。自分自身の意志よりも他人や周りからの影響に強く左右され、どうしたらよいか分からなくなっています。
 仕事などで重要な決断を迫られていたり、自身の将来や恋愛についての悩みなど、いろいろな人の意見を聞くことは大切ですが、一番は自分がどうしたいか、どんな人間になりたいかが大切なポイントとなることを忘れないようにしましょう。
https://8761234.jp/13227#i-7

 2021年3月24日 15時10分配信の「東京都内で新たに420人感染 7日ぶり400人超 新型コロナ」というニュース。結局、長い「緊急事態宣言」で我慢できなくなっているんでしょうね。だらだらと感染が蔓延している。「新型コロナウイルス」をもっと早く封じ込めていたら、こんなにならなかったろうに・・・。
毎日新聞
 東京都は24日、都内で新型コロナウイルスの感染者が新たに420人確認されたと発表した。1日あたりの感染者が400人を超えたのは7日ぶりで、直近7日間の平均は309・7人。都の基準で集計した重症者は前日と同じ42人。【古関俊樹】
https://news.livedoor.com/article/detail/19904525/

 2021年3月24日 4:23配信の「米ファイザー、新型コロナ治療薬の治験を開始 経口型」というニュース。
 「新型コロナウイルス」の「ワクチン」だけでなく、「治療薬」も必要ですよね!!!
 【ニューヨーク=野村優子】米製薬大手ファイザーは23日、新型コロナウイルスの治療薬について初期段階の臨床試験(治験)を開始したと発表した。感染者の体内でウイルスの増殖を防ぐ作用を持つ。口から飲む経口薬で、注射薬などに比べて利便性が高いのが特徴だ。
 治験は米国で実施され、健康な成人が治験参加者となる。同治療薬は、ウイルスが体内で感染を広げるのに必要なプロテアーゼという酵素の働きを阻む「プロテアーゼ阻害薬」という。ファイザーは併せて、入院患者を対象にした静脈注射で投与する新型コロナ治療薬の治験も進めている。
 同日、遺伝子情報から作る「メッセンジャーRNA(mRNA)」という新技術を活用した新たなワクチン開発に取り組む方針も明らかになった。ファイザーのアルバート・ブーラ最高経営責任者(CEO)が米紙ウォール・ストリート・ジャーナル(WSJ)のインタビューで言及した。ファイザー製の新型コロナワクチンは独ビオンテックと共同開発したmRNAワクチンで、この成功を踏まえて新型コロナ以外のウイルスに対応する。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOGN23D4X0T20C21A3000000/

 今の営業所は、登竜門なのか?地元から大物が排出されているからなのか???ペーペーには、関係ないけど。
 お礼をわざわざ言いに来てくれる子あり!ありがたいねぇ!!!
 お花は、「スプリングポエジー 杉山洋ランオリジナル品種」。
 ・記念品代 2,000円
 ・車代 2,000円
 ・花代 4,000円
 昼食を欠食した分のお金は返ってこないのか???欠食申請の書類もしっかり出したぞ!!!

 検診の予約の電話をする。しかし、混んでいるようで「折り返し電話する」というアナウンスが流れた。
 1時間経ってもかかってこないので、再度電話したら繋がった・・・???この検診センターは、怠慢だな!去年も「折り返し電話」と言っておきながら、電話が来なかった。
 検診の予約を澄ます。
TEL 0120-938-375
https://www.seirei.or.jp/hoken/kenshin-center/inquiry/

 最初の電話をしてから3時間ぐらい経ってから、「0120-996-650」より電話あり。
 「浜松聖隷健診予約センター」の電話番号が違うジャン!!!それにしても、もう予約しちゃったよ!!連絡が上手くできていないんじゃないの???
https://www.telnavi.jp/phone/0120996650

 夕方は、「ポキ丼 かつおバージョン」で一杯♪「新玉スライス」と「レタス」を添えました💛
「ポキ丼」
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html
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 先日100g105円で買った「太平洋産 かつおたたき「生食用」」を使いましょう!
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり

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 「アボカド」は「Dole メキシコ産」。アボカドって、1日2日で追熟がすごく進むね!?

 4月から一人暮らしという人もいるでしょうね。
 2020年4月19日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【ツナと野菜のスープ煮】(283kcal)。
『主な材料』(1人分)
・ツナ缶(油漬け)・・・小1缶
・トマト・・・1個
・キャベツ・・・2枚(100g)
・タマネギ・・・1/4個
『作り方』
①トマトは6つのくし形に切る。キャベツは切りにする。タマネギは横半分に切る
②鍋に①と水150ml、スープのもと小さじ1/2を入れ、強火にかける
③沸騰したら、ツナ缶を汁ごと入れ、塩・こしょう各少々をふる。ふたをずらしてのせ、弱めの中火で6~7分煮る。ツナの形がくずれないように、あまりかき混ぜないようにする。ツナ缶は、水煮タイプでもいい。カロリー控えめになり、さっぱりとした味わいに。

 2020年4月20日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【豚キムチ】(379kcal)。
『主な材料』(1人分)
・豚こま切れ肉・・・100g
・白菜キムチ・・・50g
・モヤシ・・・1/2袋(100g)
・ニラ・・・1/2束
『作り方』
①ニラは4cm長さに切る。キムチも同じくらいの長さに切る。モヤシは洗って、できればひげ根をとる
②豚肉に塩・こしょう各少々をふる。フライパンにごま油小さじ1を温め、中火で豚肉を炒める
③肉の色が変わったら、キムチを加えて軽く炒める。モヤシとニラを加え、炒める
④しょうゆ小さじ1を回し入れ、ひとまぜして火を止める。残ったモヤシはいたみやすいのでゆでるか、ラップして500Wの電子レンジで約2分加熱しておく。あえものやサラダ、炒めものに。

 2020年4月21日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【レタスチャーハン】(422kcal)。
『主な材料』(1人分)
・ごはん・・・150g
・卵・・・1個
・レタス・・・100g
・ネギ・・・5cm
・削りがつお・・・1パック(3g)
『作り方』
①レタスはひと口大にちぎる。ネギはみじん切りにする
②しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ1を合わせる
③大きめのボウルに卵を溶き、塩・こしょう各少々をする。ごはんをまぜる
④フライパンにごま油大さじ1/2を温め、③を入れ、強めの中火でごはんをほぐしながら炒める。パラパラになったら、ネギと削りがつおを加えてまぜる。レタスを加え、全体を大きくまぜる
⑤②を回し入れ、ひとまぜして火を止める

 2020年4月22日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【サケのホイル酒蒸し】(156kcal)。
『主な材料』(1人分)
・生サケ・・・1切れ
・タマネギ・・・30g
・シメジ・・・1/2パック(50g)
・ポン酢しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①タマネギは薄切りにし、シメジは根元を落として小房に分ける
②25cm×30cmのアルミホイルにサケをのせ、酒大さじ1/2、塩少々をふる。①をサケの上に置き、蒸気がもれないようにアルミホイルをしっかり閉じて包む
③オーブントースターを余熱し、サケ包みを約15分焼く(焼き時間はサケの厚みやオーブントースターの熱量により、もう少しかかる場合も)
④ポン酢しょうゆをかけて食べる

 2020年4月23日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【ひつまぶし風まぜごはん】(446kcal)。
『主な材料』(1人分)
・ウナギのかば焼き・・・1/2枚(60g)
・かば焼きのタレ・・・小さじ1
・ミョウガ・・・1個
・万能ネギ・・・1本
・いりごま(白)・・・小さじ1/2
・ごはん・・・150g
『作り方』
①ミョウガは小口切りにし、水にさらして水気をきる。万能ネギは小口切りにする
②ウナギのかば焼きは1cm幅に切り、耐熱皿にのせて酒小さじ1/2をかける。ラップをふんわりかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する
③ボウルにごはん、ウナギ、かば焼きのタレ、万能ネギ、ごまを入れてさっくりまぜ、器によそう。ミョウガを散らす。かば焼き1枚で2回作れる。かば焼きの残りはラップで包み、保存袋に入れ冷凍保存。

 2020年4月24日の「いただきます ひとり分のおかず」は、【温しゃぶ】(446kcal)。
『主な材料』(1人分)
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・100g
・キャベツ・・・2枚(100g)
・ニンジン・・・5cm(30g)
・マヨネーズ・・・大さじ1と2/3(20g)
『作り方』
①キャベツはひと口大に切る。ニンジンは1.5cm幅の短冊切りにする
②鍋に湯400mlを沸かす。ニンジン、キャベツの順にゆで、ざるに取り出す。弱火にして、続けて豚肉を広げて入れて、白っぽくなったら取り出す。ゆで汁は大さじ1を取り置く
③みそ大さじ2/3(10g)、マヨネーズ、ゆで汁を合わせる
④器に野菜、肉を盛り、③をかけて食べる

本日のカウント
本日の歩数:3,747歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.8kg、14.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:233,510(120)

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2021年3月23日 (火)

「もう一度見直したい はんこが持つ意味や重み」、そして「うな修」

 昨日のテレビ「西村キャンプ場」は、「島根キャンプ旅編#2」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
【しじみの炊きこみごはん】
①米2合を30分前に水に浸しておく。
②米を釜に入れ、水、ダシ用昆布を入れ、しじみを殻ごとお米が見えなくなるくらいたくさん乗せる。
③酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん、塩ひとつまみを加え、火にかける。
④20分したら炊きあがり。しじみの殻を外し身だけ残す。
《やすぎどじょうセンター》仙田さん
・どじょう
※ビデオテープを入れておくと、どじょうが安心して病気になったり、死ににくくなる。
 どじょうは皮膚、エラのほかに、腸でも呼吸するため、便秘が原因で酸欠になることがる。
《大森ファーム》大森さん
・いちご(かおりの、よつぼし)
《延命水》島根県仁多郡奥出雲町
《舞茸奥出雲》土居さん
・舞茸
・エリンギ
・シイタケ

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#096「裾野市_一汁三菜」
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
毎日食べたい!健康昼ごはん
<裾野市民文化センター>
*《野菜食堂 楽風》
裾野市石脇586
TEL 055-993-9304
・一汁三菜 715円 ※平日限定1日10食
  菜の花とやりいかの酢味噌だれがけ、かぼちゃのカレー風味サラダ アーモンド入り、新玉ねぎ・じゃがいも・人参・ちくわの煮物

 先日の「レイチェルのおいしい旅レシピ」は、「スウェーデン・ストックホルム」。
https://www4.nhk.or.jp/P3894/23/
《》
・カネルブッベ:シナモンロール、スウェーデンの伝統的な菓子パン。ピーカと呼ばれるコーヒータイムに欠かせない定番おやつ。
・ラテ
【塩味のスウェーデン風ロールパン】
①インスタントドライイースト 小さじ2、牛乳、卵、砂糖、塩を入れ混ぜる。溶かしたバターを加える。
②小麦粉を注ぎ混ぜる。こねる。
③生地がなめらかにまとまったら、ボウルに入れ、上にラップか濡れ布巾をかけ、暖かい場所で倍の大きさになるまで1時間ほど寝かす。
④調理台に粉を振って、生地を綿棒で薄く延ばす。
⑤クリームチーズを塗る。ディルをハサミで切って散らす。レモンの皮をすって乗せる。魚卵(粒マスタードを塗って熟成したチェダーチーズを散らしてもよい)を乗せる。
⑥生地を三つ折りにし、綿棒でそっと伸ばす。ピザカッターで3cmの幅に切る。真ん中に半分に切るが、上はつながったままにする。(ズボンみたいな形)
⑦片方の足をねじって、もう片方もねじる。2本の足を絡み合わせ両端をつなげる。
⑧溶き卵を塗り、30分寝かせる。また溶き卵を塗る。温めたオーブンで15~20分焼く。
《》
①菊芋の皮をむく。
②芽キャベツを半分に切り、油で揚げる。
③鹿肉を切り、スパイスをかけ、フライパンで焦げ目を付ける。オーブンで10~15分焼く。
④お皿に菊芋ピューレをのせ、鹿肉、芽キャベツを盛る、
【鹿肉のステーキ ブラックベリーのマリネと根セロリのピューレ添え】
①ジェニパーベリーを軽くすりつぶし、鍋に入れる。塩、水、砂糖を入れ火にかける。
②リンゴ酢を入れる。砂糖と塩が溶けたら火を止める。
③根セロリを切り、皮をむき、サイコロ状に切る。白ニンジンの皮をむき、同様に切る。
④鍋に油を入れ、根セロリと白ニンジンを入れ、弱火で火を通す。ふたをする。根菜が煮えたら、牛乳とバターを加え、塩と白コショウを入れ、ハンドミキサーでピューレにする。
⑤マリネ液にブラックペッパーを入れ、漬け込む。
⑥鹿肉は焼く30分前から冷蔵庫から出しておく。塩、コショウして、植物油を少し塗る。温めたフライパンで表面を焼く。オーブンで焼く。
⑦ニンジンの皮をむき、スライサーで薄切りにする。マリネ液を少し入れて全体に混ぜる。
⑧お皿に根菜のピューレを盛りつけ、ステーキを薄く切りのせる。ブラックベリーとニンジンをのせ、チャイブを散らす。
《》
・クネッケブロート(クラッカー)
・コケモモのジャム
【コケモモとラズベリーのマザリーネル】
 スウェーデンでは、タルトの小さいものが、どこのパン屋さんでも売られています。昔ながらのタルトには、バターたっぷりの生地にアーモンドペーストがぎっしり詰まっていて、コーヒーとの相性も抜群。スウェーデンでは「フィーカ」と呼ばれるコーヒータイムによく食べられています。
 私が作るタルトには、コケモモのジャムを生地に塗り、上にラズベリーをのせます。スウェーデン風のベイクウェルタルトをもっとフルーティーにしました。
・器具 : 直径20センチのタルト型(バターを塗って粉をふるったもの)
『材料』(10~12人分)
・小麦粉    90g
・バター(固形)    50g
・上白糖    小さじ1
・塩    1つまみ
・卵黄    1コ
・ウオツカ、または香り付けしていないシュナップス、またはブランデー    小さじ1
・コケモモのジャム    175g
・湯むきしたアーモンド    150g
・ソフトバター    75g
・上白糖    50g
・卵    2コ
・アーモンドエクストラクト    小さじ1/2
・塩    1つまみ
・小麦粉    大さじ1
・アイシング用の粉砂糖    100g
・水    大さじ1
・ラズベリー    150g
『作り方』
①小麦粉、塩、砂糖を混ぜて生地を作る。そこにバターを加え、ざらっとした手触りになるまで小麦粉にすり込む。卵黄とウオツカを混ぜ、すり込んだ生地に加える。混ぜて1つにまとめ、生地が滑らかになるまでこねる。
②生地を2枚のクッキングシートに挟み、2ミリほどの厚みになるまで円く伸ばしてから、タルト型に敷き込む。型の縁に合わせて生地をカットしたら、生地の端が型の縁より2ミリほど高くなるように押し上げる。型に入れた生地は最低でも30分、または一晩冷蔵庫で寝かす。
③オーブン(ファンあり)を160℃に予熱する。生地にクッキングシートを敷き、その上におもしとして乾燥豆や米などをのせる。タルト型を天板に置いて、クッキングシートとおもしをのせたまま20分焼く。おもしとクッキングシートを取り除いてさらに10分焼いたら、オーブンから取り出して冷ます。
④生地を焼いている間に中身を作る。湯むきしたアーモンドを乾いたフライパンに入れて3~4分、かき混ぜながらきつね色になるまで煎り、皿に移して冷ます(フライパンの中で冷ますと色が濃くなってしまう)。アーモンドが冷めたら砂糖と一緒にフードプロセッサーで粉末状にする。そこにバターとアーモンドエクストラクト、塩を加え、再度フードプロセッサーにかけて混ぜる。卵と小麦粉を加え、もう一度軽くフードプロセッサーで混ぜる。
⑤ジャムをタルトのベースに塗り、その上にアーモンドペーストをのせる。オーブンに戻して、真ん中に火が通るまでさらに30分焼く。
⑥タルトを冷ます。アイシング用の粉砂糖を、大さじ1杯(濃いペーストになる程度の量)の水と混ぜる。アイシングをタルトの上に塗り、ラズベリーをのせて出来上がり。
※調理のコツ
 ラズベリーは、ほかのベリー類や、軟らかい果物(桃、プラム、アプリコットなど)のスライスでも代用できます。
 ウオツカを使うと、水を使ったときのように焼いた生地が縮むことはありません。
※応用
 自家製のショートクラスト(タルト生地)の代わりに、バターたっぷりの、質のいい市販の生地を使ってもいいでしょう。

 先日の「レイチェルのおいしい旅レシピ」は、「スペイン・コスタグラバ」。
https://www4.nhk.or.jp/P3894/23/
・ピンパンデ
【ポロねぎの紙包み ロメスコソース添え】
①ロメスコソース:パプリカを半分に切り、種を取り、グリルで焼く。
②ポロねぎを丸ごとトレーにのせ、グリルで焼く。
③フライパンに松の実を入れロースとする。きつね色になったら、お皿に移して冷ます。
④ミキサーにニンニク1かけ、チェリービネガー 大さじ1、オリーブオイル、パプリカパウダー、焼いて皮をむいたパプリカ、松の実、パン粉を入れすりつぶす。
⑤新聞にに焼いたねぎを並べ包む。
⑥ねぎの皮をむいてソースをつけて食べる。
《》
・お米の代わりにパスタを使う:フィデウア
①細いパスタを油で炒める。
②赤エビをさっと炒める。小イカを炒める。
③ブラックペースト(トマトとタマネギのソクレジット)大さじ1をパスタに加える。ブイヨンを注ぎ、オーブンで2分焼く。
④エビとイカをのせる。
【パエリアネストの魚貝スープ仕立て】
・器具 : 6個連結のマフィン型(深め)
『材料』(6人分)
・大型のエビ(生、殻付きのもの)    250g
・タラのほほ肉    200g(アンコウのほほ肉、タラかアンコウの切り身でも可。3~4センチに切っておく)
・二枚貝とムール貝    合計600g(洗って下処理)
・タマネギ    中くらいのもの1個(皮をむき、2等分して薄切りに)
・フェンネル(白い部分)    小さいもの1個(薄切りに)
・ニンニク    2片(皮をむいて薄切りに)
・チョリソー(加熱用)    1本
・サフラン    たっぷりひとつまみ
・オリーブオイル    大さじ2
・レインボーチャード    150グラム(粗く切って、葉と茎を分けておく)
・白ワイン(辛口)    150ml
・ブイヨン    750ml
<麺のネスト用>
・細いライスヌードル    140g
・バター    適量 (型に塗るもの。柔らかくしておく)
『作り方』
①オーブンを200℃に予熱しておく。
②タマネギ、フェンネル、ニンニクは、皮をむいて薄切りに。蓋付きの大鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を入れて10分ほど火を通して柔らかくする。その間にブイヨンを煮立たせる。
③ライスヌードルをボウルに入れ、上から熱湯を注いで45秒ほど置いて 、曲げられる程度の硬さにする。水を切って清潔なふきんの上に広げ、上にもう1枚ふきんを載せて、たたいてしっかり水気を取る。6個連結のマフィン型にバターを塗り、中に麺を詰める。オーブンで30分、こんがりパリパリに焼く。
④チョリソーを薄く切って野菜の鍋に加え、こんがり色づくまで、蓋をせずに8~10分炒める。白ワインとサフランを入れて1分煮詰め、さらにブイヨンを750mlほど加えて沸騰させる。
⑤タラとエビとレインボーチャードの茎を入れて混ぜ合わせる。1分ほど煮たら、貝類とチャードの葉を追加。スープをからめて鍋に蓋をし、火を強めて3分煮込む。
⑥鍋の蓋を取り、大きなボウルの上にザルを置いて、煮込んだ魚貝と野菜をこし取る。スープは鍋に戻して、好みの濃さになるまで20分ほど煮詰める(濃く煮詰めてソースにしてもよい)。
⑦ムール貝と二枚貝をいくつか殻から取り出し、殻は捨てる。スープを煮る間、魚貝と野菜が冷めないよう保温しておく。
⑧麺をオーブンから出し、1つずつ深めの皿に取り分ける。麺のネストに魚貝を載せて、上からスープを注ぐ。残った魚貝やレインボーチャードを周りに飾る。
【ハニーローストピーチのクレマカタラーナ】
①桃を半分に切り、ひねって割る。小さな包丁で種を取り出す。ハチミツを塗ってオーブンで焼く。
②種を布巾にのせ、ハンマーでたたき、種の中身を取り出す。
③鍋に牛乳を入れ、桃の種を入れる。火にかけ、沸騰させる。火を止め30分置く。
④卵黄4個、砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。コーンスターチ 大さじ2を加える。
⑤桃の種をザルで濾して、④に少しずつ注いでかき混ぜる。
⑥別の鍋に入れ混ぜながら火にかけとろみをつける。とろみがついたら火からおろし、器に入れる。桃の皮をむいて上に載せる、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

 「楽天トラベル」より、メール。「星野リゾート OMO3京都東寺」♪「星野リゾート」って、全国にいっぱいあるよね!
https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/181956/181956.html?scid=f_select_omo_mag2103_top

 「夢占い」って、どんなジャンルもアリなんだね!!!
夢にお墓が現れるのは、人生の転換点!
 お墓というのは怖いというイメージを持つ人が多く、不吉な予感だと思う人も多いかもしれませんが、夢占いでは幸運の訪れを暗示する夢に分類されます。
「お墓・墓地」
 夢に出てくるお墓は、過去からの脱却や未来へ進むために気持ちを切り替えていく必要性を暗示します。
 たとえ自分には関係のないお墓や墓地であっても、ご先祖様が見守っていることを示しており、新たなスタートを始めるチャンスであることも示します。
https://news.merumo.ne.jp/article/genre/7736618
夢占い たぬき
 夢占いでたぬきが意味するのは自分を陥れたり騙そうとしている人間、ズルい人、自分の中にある表と裏の二面性です。
 昔話などでは人を化かす生き物として度々扱われる為か、愛嬌の良さに比べて夢占いでは凶兆の解釈が多めなのが特徴と言えます。
夢で見たたぬきは貴方に何を教えてくれるのでしょうか?
 目の前にたぬきが現れる夢は、貴方の事を陥れてやろう、騙してやろうなどという悪意を持つ人が身近に存在している事を暗示する夢占いとなります。あからさまな兆しはまだ無いかもしれませんが、相手の言葉や態度の端々にそうした悪意を感じ取っているのではないでしょうか。
 相手がその気であるなら、こちらとしては警戒をすればいいだけの事です。被る害を出来るだけ小さくする対処をしたならば、疑心暗鬼で目を曇らせて貴方らしさを失わないよう心掛けている事で、自ずと運気が開ける事を夢占いは教えてくれています。
 またたぬきが現れる夢というのは、自分自身に人を騙したり裏切るなど、黒い一面がある事を表す夢占いでもあります。しかし因果応報という言葉があるように、貴方自身の行いが悪ければ物事が思うように進まなかったり、周囲からの信頼を失う事に繋がります。まずは自分自身を変える事から始めて下さいね。
https://spirituabreath.com/yumeuranai-tanuki-32575.html
猫の夢を見たあなたに朗報です!
 なんと猫の夢には運勢が上向いている事を意味するパターンがたくさん!
 金運、仕事運、恋愛運、健康運など、猫とあなたの関係によって様々な兆候が読み取れるのです。
https://yumenouranai.com/archives/88.html
猫の夢の意味
   夢の中の犬が親しい友人や男性的側面などの象徴であるのに対して、夢の中の猫は女性、愛人、女性的側面、直観力、人(特に女性)を呼び寄せること、金運、恋敵(女性の夢)、気まぐれ、 意地の悪さ、執念深さ、嫉妬、高慢、妊娠などの象徴です。 また、猫との関係が印象的な夢における夢の中の猫は、気まぐれな女性、意地の悪い女性、執念深い女性、女性的側面を持った人、愛人(男性が見る夢)などの象徴です。
 そして、楽しいイメージや明るいイメージの黒猫の夢や黒猫を見る夢は、あなたの将来が開けたり、幸運を呼び込んだりすることを暗示する吉夢ですが、 悪いイメージの黒猫の夢や汚い黒猫を見る夢は、自分が持つコンプレックスや欠点が原因で争いごとやトラブルに巻き込まれたり、精神的な抑圧により健康を害したりする可能性が高まっていることを暗示しています。 猫の夢は、犬の夢、動物の夢、あるいはペットの夢にも関連していますので、 犬の夢の夢占い、 動物の夢の夢占い あるいは ペットの夢の夢占い もご覧ください。
https://astrology.neoluxuk.com/dream/index.php/Cat1No/D140/Cat2No/418/

 2021年3月23日 15時19分の「「いきなり!ステーキ」1号店が閉店へ、銀座から姿消す 「ここは死守すると...」消費者衝撃」というニュース。
J-CASTニュース
 ステーキ専門店「いきなり!ステーキ」の第一号店が、不採算のため2021年3月末で閉店する。
銀座から撤退
 幕を下ろすのは、2013年12月開店の銀座四丁目店(東京都中央区)。いきなり!ステーキの開業一号店だ。3月22日に店の公式サイトなどで発表された。
 創業の地ともいえる銀座では、最盛期には「銀座インズ店」「銀座六丁目店」「銀座四丁目店」の3店舗を構えていたが、来月以降はいずれも姿を消すことになった。
 閉店の知らせはSNS上で「ここは死守すると思ってました」「悲しすぎる」と驚きを持って受け止められている。
 運営会社のペッパーフードサービスは23日、J-CASTニュースの取材に、閉店理由を「不採算店舗であるため」と説明する。
 「8年間の長きにわたるご支援に、大変感謝しております。また、一号店という事もあり、お店に愛着をもって下さっていたお客様、ご愛顧頂いていたお客様には大変心苦しい思いです。これを機に、より一層の努力を重ねて参ります」(広報担当者)
 窮状が続くいきなり!ステーキでは、看板を守るために打開策を相次いで打ち出している。21年2月からキッチンカーを始め、テイクアウト需要の取り込みを狙う。3月からは原点回帰と称し、主力商品を期間限定で値下げした。
 2021年2月の売上は前年同月比54.2%減(前月比4.7%増)、客数は28.5%減(同4.2%増)、客単価は14.0%減(同2.0%増)と、前月比では若干の回復傾向を見せている。
https://news.livedoor.com/article/detail/19898435/

 2021年3月23日 10時58分配信の「有名チェーンの寿司に「発がん性着色料」が 2年前に発覚も改善されず」というニュース。
デイリー新潮
 ステイホームの心強い味方と言えば、お持ち帰りできる食品であろう。出来合い品を買い、手間をかけることなく家で食べられる。そんな主婦の友の代表格は、「手間暇ゼロ」の寿司。しかし、便利なものには得てして落とし穴があり……。
 「一般的に、寿司というと魚と米と海苔などが使われるだけで、添加物が少ない食品というイメージがあるのではないでしょうか。特に着色料とは無関係という印象が強いと思います」
 と、食品評論家の小薮浩二郎氏が、まずは寿司の「安全イメージ」を説明する。実際、寿司は日本が世界に誇る健康食だと信じている方も多いに違いない。
 だが2年ほど前、本誌(「週刊新潮」)はそんな「寿司の常識」を一度疑ってみた。スーパーや駅ナカで売られている寿司にどれだけ添加物が使われているかを調べてみたのである。
 すると、「タール系着色料」が入った寿司が山ほど見つかったのだ。なかでも、それを使用した寿司が圧倒的に多かったのが、有名チェーン「寿司の美登利(以下、美登利)」のものだった。
 小薮氏が解説する。
 「タール系着色料は、もともと繊維などの染料でしたが、次第に食品用の着色料としても使われるようになり、発がん性が取り沙汰されてきました。『添加物は体に悪い』という議論の中心的な存在がこのタール系着色料です。特に『黄色4号』と言われるものは、じんま疹の人が摂取すると過敏症が出ると指摘されています」
 また、「黄色5号」は子どものADHD(注意欠陥・多動性障害)との関連性が指摘され、英国では事実上使用禁止になっている。
 さらに、「赤色106号」も米国やEUでの使用が認められていない。
 2年前の本誌調査では、いずれのタール系着色料も美登利の多数の寿司に使われていたことが確認されている。口に入れる食品に「有害物質」が……。多くの主婦から驚愕と不安の声が寄せられることになる。
 「驚きました」
 とはいえ、人の噂も75日と言い、時が解決してくれる問題も多々ある。あれから2年近くが経過。さすがに、タール系着色料の使用状況は「改善」されているに違いない。そこで、都内のあるスーパーで売られている美登利の寿司を改めて調べてみたところ……。
 掲載の表をご覧いただきたい。未だに多くのタール系着色料が使用されていたのである。小薮氏は、
 「かつて『週刊新潮』が問題提起したにも拘(かかわ)らず、未だにタール系着色料が使われ続けていることを知り、驚きました」
 としながらも、それを許しているのは客の側でもあるとしてこう続ける。
 「消費者が見た目の良い食品を求める限り、メーカーはきれいな色が出せる安価なタール系着色料の使用をやめられない。したがって、消費者はぱっと見て、きれいで美味しそうだからという理由で商品を選ぶのではなく、しっかりと原材料表示を確認し、どんな添加物が使われているのかを見て選んでほしいと思います」
 なお美登利は、
 「ご指摘いただきました食材に使用する着色料は天然物由来の原料に変更を検討しております」
 こう回答。今後は、「その昔、寿司にタール系着色料が使われてるなんて悪い噂があったよね」となることを願うばかりである。
「週刊新潮」2021年3月18日号 掲載
https://news.livedoor.com/article/detail/19896809/

 今日の仕事は、外に出掛ける。
 書類が足りないので、申し出ると「そこにあるでしょ」と言われた。無いから聞いているのに!!!全く、パワハラだね!!!気分が悪いよ!!!
 書類をプリントアウトしてもらい。出掛ける。
 途中、ガソリンを入れる。前回は、2月24日に入れている。今回は、296.8km走って、22.75ℓ入った。リッター13kmか。それにしても、ガソリン代は1リットル143円!!!高くなったな!!!
 「Tポイント券 ENEOSの給油でポイント2倍」のハズが、2倍になっていなかった・・・???どうなっているの???
http://tsite.jp/eneoscp
TEL 0570-029294
http://tsite.jp/contact

 ガソリンスタンドから出て小道から太い道に出ようとしたら、一旦停止で「538*」の車が左折のために止まっていた。右から来た車が左折してこちらに入って来ようとしたら、前の車はいきなりバックし出した!???左折できるジャン!!!というか、こっちの車にぶつかるジャン!!???何を考えている車だ??? 
 懐かしい街並みを通り、原着。
 書類を提出し、面接、打ち合わせをする。
 この書類、まだ認印が必要なんだよね。「サイン」じゃ、ダメなのかな???「サイン」というと「太陽がいっぱい」という映画を思い出すね!!!

 ここで、2020年12月11日のオマケ新聞より、「もう一度見直したい はんこが持つ意味や重み」の引用!
 コロナ禍の影響で、テレワーク作業などが増えたことにより、国が行政手続きでの印鑑使用の禁止を各省庁に要請するなど”脱はんこ”の動きが進みつつあります。そうした中、はんこがもつ意味や大切さについて、浜松市中区田町の「はんの貫永堂」の山本武さん(県印章業協同組合理事長)にお話を伺いました。
   ◇  ◇
 一口にはんこといっても、さまざまな種類があることをご存知ですか。市町村の役所に登録申請をして公印に認められた「実印」、金融機関等の契約に使用する「銀行印」、サインがわりに使う「認印」、趣味の作品などに使用する「落款印」などさまざまあり、それぞれの意味合いを持ちます。今回行政手続きでの省略化を言われているのは「認印」のことです。
 「はんこ(印章)は押す道具そのもので、印鑑は押して紙に写った跡のこと。そのため、私どもは『はんこ屋』ですが『印鑑屋』ではありません。はんこ(印章)と印鑑は必ず対になるので誤解されやすいのですが、正式には行政機関や金融機関に登録された『印影』の事を『印鑑』と言います。写し出された印鑑には、本人の意志や思いが込められ、そこには責任を負う重みや意味も合わせて持っています。家や土地などの購入、商取引など人生の節目の押印などでは、手が震える経験がある人も多いのでは。保証する意味の『太鼓判を押す』という言葉があるように、自らの気持ちを込めたはんこが持つ重みを今一度見直していただきたいですね」と山本さん。
成人の日&新社会人へのプレゼントにも最適
 重要な手続きに自らの意志を込めて利用するはんこ。山本さんの元には開運吉相印の製作を依頼する人も多いといいます。
 「開運吉相印は、生年月日や名前の画数などから、吉方に合わせて文字バランスを考え製作したはんこです。印章技能士がデザインし手作りしたものは、たとえ同じ人が作ったとしても2つとして同じものはありません。数ミリ以下の細かな違いで雰囲気が変わります。ものには使う人の心が宿るとも言われております。そして自身の名が刻まれた『はんこ(印章)』は、自分の分身としてお守り的な意味合いもあり大切にされてきました。縁起の良い意味も込められているので、自分自身へのご褒美として購入したり、年明けに迎える成人の日や来春の新社会人への贈り物としてもおすすめです」
 奥が深いはんこの世界。その価値と意味について、今一度見直してみませんか、
実印や銀行印など重要な契約に使用する印章は今後も変わらず必要です。
 政府の行政改革推進における「脱ハンコ」とは、手続きの簡素化、電子化等により押印を不要とすることであり、印章業界は国民の利益に資する本政策に賛成します。
 しかし「印鑑証明」が必要とされる手続きは存続し、印鑑登録制度(実印)が無くなることはありません。
 自身の権利や財産を守る、重要なハンコは今後も使われ続けます。
公益社団法人 全日本印章業協会
http://www.inshou.or.jp/
「はんの貫永堂」
TEL 053(453)5947

 ところで、「漁師料理in浜名湖『とほつあふみ』」は、まだやっているのかな?
 実家が漁師で、女将自身が浜名湖の魚が大好きで始めたというお店。
 浜名湖の冬の味覚はななんといってもカキとハゼ。ただ今、1月24日~2月17日までカキとハゼを組み合わせたコースを提供しています。カキフライ・土手鍋・カキ飯・ハゼのてんぷら・子持ちハゼの甘露煮・刺身など旬の味盛りだくさんのコースで4千円(税込み・要予約)。
 中でもカキは身がプリプリして甘くて美味。そのほかにも、やわらかくて油がのっている「天然鰻」。特に極上の鰻重(2100円)は絶品。一度ご賞味を。
 目の前に広がる抜群の浜名湖の景色を眺めながらの食事は料理をより一層おいしくさせてくれます。ご家族連れはもちろん宴会・法事にも最適です。
西区平松町520-35
487-5460
水~金   12:00~20:00(L.O.)(完全予約営業)
土・日・祝 12:00~21:00(L.O.20:00)
定休日:月・火
 http://r.gnavi.co.jp/n670700/

 今日の昼食は、「うな修」で「うな重」を食べようと思ったけど、時間が合わず断念。
・うな重(並)吸物付 ¥2,200(税込)
・うな重(上)吸物付 ¥3,000(税込)
・極上うな重吸物付 ¥4,000(税込)
・うな丼(竹)吸物付 ¥2,200(税込)
・うな丼(梅)吸物付 ¥3,000(税込)
・うなぎサンド(うなぎとご飯の二段重ねになっています。) ¥5,700(税込
浜松市西区舘山寺町3284-3
TEL 053-487-2438
FAX 053-487-2438
営業時間 平日11:30~14:00/17:30~19:00 土・日・祝 11:30~15:00
定休日 毎週木曜
https://unasen.org/shop/shop12.html

 2021年2月2日の朝刊に「うなぎ メニュー 天竜高生栄冠」という記事が出ていたっけ。
創作料理コンテスト 揚げたてのり巻きに
 浜名湖の若手養鰻家らでつくる「青鰻会」主催の創作うなぎ料理コンテストの結果が発表され、天竜高校(浜松市天竜区)の鈴木有彩(ありさ)さんと鈴木里桜(りお)さん(ともに3年)が考案した「うなカツキンパ」がグランプリに輝いた。
(酒井大二郎)
 キンパとは、のりでご飯や具材を巻いた韓国風ののり巻き。ウナギの白焼きに衣をつけて揚げ、ツナと一緒に炒めたキムチやコチュジャンをまぜ込んだご飯などと一緒に巻いて仕上げた。具材の炒め油に地元産のオリーブオイルを使用するなど工夫を凝らした。
 コンテストは今回初めて実施。県内6校の家庭部員らが参加し、計23の創作料理をエントリーした。うなカツキンパは青鰻会員など15人による審査で、3つの採点基準のうち「ユーモア・インパクト」と「こだわり・工夫」で1位、「味・可能性」で3位の高評価を得た。
 審査委員長を務めた青鰻会の古橋知樹会長は「甲乙付け難いものばかり。市内の飲食店で商品化の検討が進んでいるものもある。若い力で盛り上げてもらってありがたい限り」と喜んだ。
 審査と並行して、同会のサイトを通じた一般向けの人気投票も行われ、オイスカ高校の「うなぎグラタン」が1位となった。
 各料理の調理の様子を映した動画がユーチューブチャンネル「高校生うなぎニュース」で公開されている。
https://www.youtube.com/channel/UCyAuAPxS_SWguP2iI-7TIQQ
 そのほかの受賞料理は次の通り。
▽特別賞=浜松湖南高「うなぎライスバーガー」、浜北西高「うなぎミルフィーユ&うなぎチラシ寿司」
▽イルちゃん賞=天竜高「うなま春巻き」
https://seimankai.hamazo.tv/

 2021年3月20日の朝刊には、「高校生考案 プロが仕上げ 浜名湖うなぎ創作料理」という記事。
浜松、湖西8店舗で販売
 浜名湖うなぎを使った創作料理を地域の飲食店で楽しむイベント「うな重高校創作料理すたんぷラリー」が、浜松市と湖西市の8店舗で開かれている。それぞれのレシピを考案したのは、浜松市の高校の生徒。若さあふれる柔軟なアイデアを料理のプロが磨き上げ、商品化にこぎ着けた。
(酒井大二郎)
 ウナギを使ったライスバーガーやグラタンなど、提供される創作料理は全13種類。いずれも、浜名湖の若手養鰻(ようまん)家でつくる青鰻会が主催した「うな重高校創作料理コンテスト」に出品された料理だ。「発表の場をつくりたい」という養鰻会の呼び掛けに応えた飲食店が協力し、アレンジを加えて完成度を高めた。
 浜松市西区の中華料理店「はなや」では「うなぎ揚げ春巻き」(浜北西高)と「浜松うなぎ餃子(ギョ−ザ)」(浜松湖南高)をセットで販売。餃子に入れるウナギのかば焼きは高校生のレシピより大きめのサイコロ状にするなど、繊細な調整を加えて食べ応えのある商品に仕上げた。店主の加茂大雄さん(45)は「面白い取り組み。本当に合うのかな、という組み合わせが意外とおいしくて、私たちにとっても刺激になる」と感心しきり。
 砕いたウナギの骨の唐揚げをアクセントにした「うなぎミルフィーユ」(浜北西高)を販売する西区の和洋菓子店「四代目近江屋」の菓子職人野中美沙さん(25)も、「フレッシュなアイデアに驚かされた」と話す。
 八店舗のうち2店舗分の レシートを集めると、先着30人までオリジナルステッカーと交換できる。イベントは今月下旬~末と店舗によって実施期間が異なり、購入には事前の予約が必要。
 その他の参加店舗と商品は次の通り。
【酉泰別邸】(浜市中区肴町)うなぎグラタン=オイスカ高、うな唐揚げ=浜松江之島高【黒フネ】(同区田町)カリッ!もちっ!うな団子タルタル=浜松湖南高【風来】(同区高丘東)う茄子揚げ=天竜高【魚勝】(西区雄踏町宇布見)うなカツキンパ=天竜高【中川屋】(東区中野町)うなぎライスバーガー=浜松湖南高、うなぎカリフォルニアロール=浜北西高【わらしべ】(湖西市鷲津)うなま春巻き=天竜高、うなぎ焼きおにぎり=浜松江之島高、うなぎまるごとピザ=浜松湖南高
https://www.chunichi.co.jp/article/220987?rct=h_shizuoka

 買い物に出掛けましょう。
 売り出しの100g105円の「かつおたたき」、それに「茨城県産レタス」95円、「きゅうりのキューちゃん」105円、100g116円で20%引きの「北海道産ちか」を買う。

 夕方は、「麻婆丼」で一杯♪「ショウガ」と「ニンニク」でみじん切りのタマネギを炒め、挽き肉を入れる。それから、その他の調味料を入れる。
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シャキッと みじん切り 生にんにく

 House
 無着色
 風味豊かに香り立つ
・調理に
 野菜炒め、パスタ、肉のソテー、炒飯、ステーキ、カレーライス
・薬味に
 ラーメン、焼肉
おすすめレシピはこちらから
https://hfgi.jp/089125/
100g当たり 151kcal
内容量 175g
製造者 ハウス食品(株)奈良工場
奈良県大和郡山市池沢町337
TEL 0120-50-1231
http://www.housefoods.jp

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 「木綿豆腐」を入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 ついでに「静岡県産 レタス」も入れちゃいましょう!!!
Lettuce
 おいしいネ ヘルシーレタス
 静岡レタス
 健康食彩の友

本日のカウント
本日の歩数:6,755歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、14.3%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:233,390(452)

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2021年3月22日 (月)

ロコモティブシンドロームって何?

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「春霞」の引用。
 河津桜、彼岸桜、染井吉野、山桜。ゆっくりと数える間もないような勢いで、今年は早々と桜が咲いていきます。
 昨年から今年にかけて、水仙の花の開花が心配になるほど遅かったので、のんびり構えていたところに、不意をつくような百花繚乱です。
 お彼岸を待たずに暖かな日が続いて、この調子ならおぼろ月ももうじきかしらと思いつつ、海を眺めると春霞。
 いつもはくっきりと見える景色に霞がかかり、実際よりもはるか遠くかなたにあるように見えます。
 霞にまつわることばには、縁のないことをたとえた「霞に千鳥」、お酒を飲むことを「霞を汲む」など、想像力をおくはたらかせないとピンとこないものが多い印象です。
 個人的に好きなのは「霞を隔てて花を見る」。ぼんやりとしていてはっきり見定めることができないことをたとえたことばですが、何か霞の向こうに大事なものがあるような、そんな気持ちになってきます。

 昨日のテレビ「おばあちゃんの台所」は、【アスパラの肉巻き】
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2495/
『材料』(4人分)
・アスパラガス・・・4本
・ニンジン・・・1/2本
・ゴボウ・・・1/2本
・鶏モモ肉・・・2枚(650g)
・ニンニク・・・1片
・酒・・・30g
・水・・・300cc
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・オリーブ油・・・適量
<たれ>
 しょうゆ・・・80cc
 みりん・・・80cc
 酒・・・80cc
 砂糖・・・20g
『作り方』
①鶏もも肉を開いて軽く隠し包丁をする(味がしみ込みやすく巻きやすくするため)
②両面に塩こしょうをふる
③アスパラは硬そうな部分があればピーラーでそいでおく
④ニンジンは皮をむかずに細長く切る
⑤ゴボウは皮を軽く落とし、細長くきり、塩ゆでしアク抜きをする
⑥②の鶏もも肉の皮面を下にし、アスパラ、ニンジン、ゴボウを乗せ巻く。料理用のたこ紐で端から巻き付ける
⑦フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニクを入れ、表面に焼き色がつく程度まで炒める
⑧水と酒を入れて、ふたをして水分がなくなるまで10分ほど蒸し焼きにする
⑨砂糖、しょうゆ、みりんを合わせタレを作る
⑩フライパンに合わせタレを入れ、しっかり肉に味をしみ込ませる

 「ごちそうカントリー」は、「伊豆市土肥」「原木シイタケ」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=74951
*杉本 勝彦
※天白どんこ:乾シイタケの最高峰
「おいしいをつくりましょ。」【原木干しシイタケと大豆の炊き込みおこわ】
『材料』(3人分)
・干しシイタケ・・・3個
・豚バラ肉・・・150g
・ショウガ・・・10g
・大豆水煮・・・165g
・ゴマ油・・・適量
・うるち米・・・1合
・もち米・・・1合
・みりん・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・干ししいたけの戻し汁・・・150cc
・だし汁・・・150cc
・塩・・・小さじ1/2
・青ネギ・・・適量
『作り方』
①干しシイタケを切る。
②ゴマ油を入れたフライパンに豚肉とショウガ、干しシイタケを入れて炒める。
③塩を一つまみ入れ大豆の水煮を入れて炒める。
④お釜に米を入れる。
⑤だし汁と干しシイタケの戻し汁、みりんとしょう油、塩を加えてよく混ぜる。
⑥炒めた具材を入れる。
⑦「炊き込み」コースで炊く。

 「相場マナブ」は、「マナブ!旬の産地ごはん 群馬県和光市」「ブロッコリー」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/210321/
*清水 誠市
【ブロッコリーの天ぷら】
『材料』(2~3人分)
・ブロッコリーの房・・・1株分
<天ぷら衣>
 米粉・・・100g
 水・・・150mL
 卵・・・1個
<カレー塩>
 カレー粉・・・小さじ1
 塩・・・大さじ3
・揚げ油
『作り方』
①小房に分けたブロッコリーの花蕾を天ぷら衣にくぐらせ、180℃の油で1分半揚げる。
②お好みでカレー塩をつける。
【ブロッコリーの茎の浅漬け】
『材料』(2~3人分)
・ブロッコリーの茎・・・2~3株分(約100g)
・塩・・・小さじ1/2
『作り方』
①ブロッコリーの茎は根元の硬い部分を切り落とし、皮をそぎ落として細切りにする。
②密閉袋に茎、塩を入れて揉みこみ1時間おく。
③水気を切って器に盛る。
【茎の浅漬けの10秒サラダ】
『材料』(2~3人分)
・ブロッコリーの茎の浅漬け・・・60g
・ツナ缶(油を切っておく)・・・40g
・かつお節・・・1袋(2.5g)
・めんつゆ・・・小さじ1
『作り方』
①すべての材料を混ぜ合わせる。
【ブロッコリーの豆腐味噌グラタン】
『材料』(1人分)
・ブロッコリーの房・・・100g
・鶏むね肉・・・60g
・塩・・・少々
・粗挽きコショウ・・・少々
・ぶなしめじ・・・50g
・木綿豆腐・・・300g
・味噌・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ1
・粗挽きコショウ・・・適量
・ピザ用チーズ・・・30g
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておく。鶏むね肉は食べやすいサイズに切り、ぶなしめじは石づきを取りほぐしておく。キッチンペーパーで豆腐の水分を軽くふき取っておく。
②豆腐をつぶし、味噌、マヨネーズ、コショウを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を塩と粗挽きコショウで炒め、焼き色がついたらぶなしめじを加えて、しんなりするまで火を通す。
④グラタン皿に炒めた具材とブロッコリーの半量を入れ、豆腐クリームをかけて残りのブロッコリーをのせ、チーズを散らしてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
【ブロッコリーの茎の肉巻き】
『材料』(4本分)
・ブロッコリーの茎・・・1株分
・豚バラ肉・・・4枚
・塩・・・少々
・粗挽きコショウ・・・少々
<たれ>
 しょう油・・・小さじ1
 みりん・・・小さじ2
・サラダ油・・・少々
『作り方』
①皮をむいたブロッコリーの茎を4等分にし、塩、粗挽きコショウで下味をつけた豚バラ肉で巻いていく。
②フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして並べ、中火で全体に焼き色がつくまで焼き、蓋をして弱火で2分蒸す。
③しょう油、みりんを加えて絡める。
※大葉をいっしょに巻いてもよい。
【ブロッコリーの万能ドレッシング】
『材料』
・ブロッコリーの房・・・180g
・茹で汁・・・100mL
・オリーブオイル・・・90g
・レモン汁・・・小さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、水量に対し1%(目安:水500mLに小さじ1)の塩を入れて、小房に分けたブロッコリーを2分茹でる。
②ミキサーにブロッコリー、茹で汁を入れ攪拌する。
③ボウルにブロッコリーペーストをあけ、オリーブオイル、レモン汁、塩、粗挽きコショウを加え混ぜる。
※野菜にかける。ムニエルやチキンソテーにかけてもよい。
【ブロッコリーの万能ドレッシングのパスタ】
『材料』(1人分)
・ブロッコリーの万能ドレッシング・・・120g
・スパゲッティ・・・100g
・茹で汁・・・お玉1杯分(約60mL)
・ベーコン・・・40g
・ニンニク・・・1片
・オリーブオイル・・・適量
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、スパゲッティを表記時間通り茹でる。ニンニクはみじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。
②フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れ炒める。
③茹で上がったスパゲッティ、茹で汁、万能ドレッシングを加え、混ぜ合わせる。
④皿に盛りコショウをかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/210321/

 「デラメチャ気になる!」は、「覚王山で気になる看板のお店に入ってみたら・・・」。
https://tv-aichi.co.jp/deramecha/archives/archive.html
<キリム&ギャッベ>手織りラグの店
※イランの遊牧民の手織り絨毯
  キムリ=毛足がなく。薄い
  ギャッバ=毛足があり、厚め
☆ギャッベ(リビングサイス) 160,000円~
☆ギャッベ座布団 7,800円
☆キリム(32×32cm) 3,200円
<覚王山アパート>
*<HARORRE>キノコ雑貨の専門店
 東山給水塔:1930年に建設。名古屋市最古の給水塔。
*<針金細工 八百魚(やおうお)>
☆ぴょんぴょんカエル 1,200円
・針金似顔絵 1名 1,800円
《えいこく屋 紅茶屋》
<木のおもちゃ専門店 ゆうぼ>
<QOQONON ココノン覚王山>
《メツゲライ・イノウエ》
・覚王山ベーコン(ブロック)100g 874円
※ドイツ食肉連盟主催「ハムのオリンピック」世界金賞を受賞。
 わさびをつけて食べる。
<炭屋本舗>
☆炭ランニング 3,080円
☆炭タンクトップ 3,080円
☆炭線香 300円
・備長炭パウダー 840円
《ハンバーガー生活のすすめ》2016年11月29日オープン
※朝、11:29オーブン(いいにく)
※肉へのこだわり①:オーストラリア産のグレインフェッド種を使用。穀物で飼育され、脂肪が多く日本人好みの味。
 肉へのこわだり②:厳選した5種類の部位を独自ブレンド。
 肉へのこだわり③:部位で挽き方を変え、分量はミリグラム単位
・本覚バーガー 1,318円

 「所さん、お届けモノです!」は、「人気アンテナショップ発見 とっておきご当地調味料」。
https://www.mbs.jp/otodokemono/
☆「広島」レモスコ
☆「長野」カケルミソ
《北海道 どさんこプラザ》北海道
☆鮭ルイベ漬
・北海道ロコファームビレッジ 雲丹醤油 1,296円
 調味料選手権2019年 第1位
  パスタ、じゃがバター、卵かけご飯
★ノースファームストック 北海道カマンベールチーズディップ 810円
  カプレーゼ風ブルスケッタ
・帆立屋しんや オホーツク醤 540円
 ※ホタテ、鮭、ハマナスの実
  チャーハン、炒め物(ネギ、エリンギ、シメジ、舞茸を炒める)、ご飯に載せて
《銀座わした ショップ》沖縄
☆海ぶどう
☆じーまーみどうふ
☆コーヤー
★もずくの天ぷら 200円(税込)
☆沖縄物産公社 こーれーぐーすー 679円
・石垣島海のもの山のもの生産組合 ヒバーチ 510円
  島コショウの粉末
★サウスプロダクト アカハチ辛すぎホットソース 907円
★沖縄ホーメル タコライス 291円
《まるごと高知》高知
☆旬の果物 土佐文旦
☆ポン酢:20種類以上を常備
★馬路村農業協同組合 食べ比べセット 1,150円
 スタンダート ゆずの村、ゆず果汁がたっぷり 千人の村、かつお出汁がたっぷり のーがえい、塩分控えめ 朝日出山
・アースエイド 無添加ぬた 550円
※葉ニンニク:球根を植え、成長した若葉の部分
 葉ニンニクに味噌、酢を混ぜた調味料。高知県では脂の多いお刺身には、葉ニンニクのぬたが一般的。

 先日のテレビ、「限界調査!秘境メシ超超ベスト7」。
https://www.fujitv.co.jp/chouchoubest/
*第7位「新潟県」
 秋山郷
《山房 もっきりや》
・素どまり3,000円
・絶品定食 500円
  舞茸炊き込みご飯、なめこ味噌汁、津南ポークのみそ焼き
*第6位「千葉県」
《童子(わらべ)》
・童子のろばた焼きスペシャルコース 16,500円
  アワビ、上総牛ヒレステーキ200g、ホタテ、ハマグリ、小湊産伊勢海老
*第5位「長野県」入笠山
 <富士見パノラマリゾート>
 入笠湿原
《マナルス山荘》
・宿泊 平日8,500円(朝食付き)、特定日13,000円(夕食、朝食付き)
・ビーフシチュー 1,650円
*第4位「静岡県御殿場」
 乙女峠、金時山
《元祖金時茶屋》
・なめこ汁 500円
  なめこ、しめじ、あぶらあげ、ネギ、みょうが、甘口の米麹味噌
*第3位「長野県」茅野駅
※山の神:日本全国の山すべてにさまざまな神様が存在する。どこの山にも山の神と呼ばれる祠がある、
《赤岳鉱泉》
・陶板焼きステーキ 12,000円 ※宿泊費込み、宿泊者限定
*第2位「福島県」二本松駅
 安達太良山(乳首山)
 あだたら高原スキー場
《くろがね小屋》
・宿泊費5,700円 ※宿泊者のみカレーを提供
*第1位「長野県」茅野駅
 北八ヶ岳
 賽の河原:親より先に死んだ子どもが罪滅ぼしとして石を積み上げた三途の川のそば
《高見石小屋》
・揚げパン 1皿 200円
  黒ごま、チーズ、きな粉、抹茶、ココア
*番外編「兵庫県六甲山」
 ビーナスブリッジ
《再度山荘》
・スペアリブ
*番外編「青ヶ島」
<ふれあいサウナ>
・地熱料理
※地熱釜:カゴに食材を入れ、下のレバーを回すと地面から水蒸気が吹き出て食材が蒸される。
 1時間、サツマイモを蒸す

 「ハクダイ食品グルメ村」より、メール。「テレビ東京「昼めし旅」に弊社直営店「市場食堂せん政水産」のてっぱつアジフライが紹介されます♪」だって!!!「水郷のとりやさん」に次いで、2軒目だね!
https://item.rakuten.co.jp/hakudai/aji-furai/?scid=rm_206625
 「Yahoo!」より、メール。何がどう変わるんだ???
 ※このメールは重要なお知らせのため、これまでにYahoo!ボックス・Yahoo!かんたんバックアップのご利用経験がある方全員にお送りしています。
 いつもYahoo!ボックス・Yahoo!かんたんバックアップをご利用いただき、誠にありがとうございます。
 2021年4月1日より、Yahoo!ボックス・Yahoo!かんたんバックアップの利用ガイドラインの一部を改定いたします。
 詳細につきましては、お手数ですが、下記リンク先よりご確認くださいますようお願いいたします。
◇利用ガイドライン改定のお知らせ
https://info-box.yahoo.co.jp/notice/importance/2021031801.html

 2021年3月21日の朝刊の「この人」は、「農家の女性たちによる 地元食材飲食店を運営 松倉 敬子さん(68)」だった。
 農家の60代以上の「母ちゃん」たちでレストラン「真夢農和(まむのわ)」を三重県松坂市で創業して9年。地元食材を使った食事を提供し、農家の女性たちの社会での活躍の場づくりに努めた。花の世話が好きで農業に憧れた。21歳で茶農家へ嫁ぎ、当時珍しかった農産品の直売を夫婦で始めた。子育ては家族の手を借り、50代前半までは仕事に没頭した。
 長男に茶農家の主力を譲り、時間にゆとりができたが「このまま年を取っていいのか」と不安を覚え、地元食材を使った食事を提供するレストランと、直売所を始めた。一緒に働くのは野菜や鶏卵などの農家の女性たち。素材の良さや新鮮さは熟知している。「知恵を持ち寄れば、一人ではできないこともできた」9品の日替わりランチが人気で、調理方法を尋ねられることもしばしば。「女性たちが持ち味を出せる場がつくれた」
 1月からは福祉との連携も目指し、普段は農業を手伝う福祉施設の障害者に、開店前の掃除などを任せている。「店はやりたいことを形にした『生きがい』だった。誰かに引き継がないと」。「農福食連携」を視野に、新しい店の形を模索している。
(清水 悠莉子)

 3/22(月) 15:01配信の「東京都で新たに187人の感染確認 重症者は変わらず47人」というニュース。
ABEMA TIMES
 東京都によるときょう都が確認した新型コロナウイルスの新たな感染者は187人だった。直近7日間の平均は前の週と比べると10日連続で増加している。
 感染が確認されたのは10歳未満から90代の187人。直近7日間の1日あたりの平均は前の週の105・3%にあたる303人となり、10日連続で前の週より増えている。
 年代別にみると20代が最も多い39人、次いで40代が35人、重症化リスクが高い65歳以上の高齢者は合わせて38人。重症の患者は前の日と同じ47人。
 緊急事態宣言が解除されたことについて小池都知事が先ほど取材に応じ、「きょうからはリバウンドの防止期間という認識を持っていきたい」と都民に呼びかけた。(ANNニュース)
https://news.yahoo.co.jp/articles/3702b8e814f5d86d3c73ad40d82b23d872f4deaf

 テレビで「LINEの情報が漏れた件」で「Letter Sealing」を報道していた。
 LINEの「Letter Sealing」って何?
2020/02/07 06:00
 LINEの設定を見直しているときに、あまり聞き覚えのない「Letter Sealing」という言葉を見かけたことはありませんか? オンオフを切り替えられるため、「よくわからないからオフにしておこう」と思う人がいるかもしれません。でも、ちょっと待って。「Letter Sealing」は、とても大切な機能なんです。
「Letter Sealing」とは
 LINEの会話には、プライベートなものや重要な仕事のやり取りが含まれることがあります。もしLINEのサーバーがサイバー攻撃を受けて情報が流出してしまったら、ショックを受けるだけでは済みません。損害を受ける個人や企業もあるでしょう。
 そこで、LINE社は独自の「暗号化」システムを導入しました。それが「Letter Sealing」です。手紙を蝋(ろう)で封する「Letter Seal」を由来にしていると推測できるネーミングですね。
 「Letter Sealing」がオンの場合、送信者のメッセージは暗号化されて送られます。その暗号を解くための「暗号鍵」データは、受信相手の端末でしか利用できません。つまり、送られたメッセージはLINEのサーバーを経由しますが、サーバー上でメッセージを読み取ろうとしても解読できない仕組みになっているのです。もちろん、暗号鍵は毎回発行されますし、2つの鍵を組み合わせなければ開封できないので、私たちのメッセージは強固なセキュリティに守られているということです。
 「メッセージ」と説明しましたが、「Letter Sealing」はトークのテキストだけでなく、トークに含まれる位置情報や1対1の音声データ、およびビデオにも適用されます。
「Letter Sealing」をオンにする
 「Letter Sealing」の重要さをご理解いただけたでしょうか。では「Letter Sealing」が有効になっているか、LINEの設定を見直してみましょう。もしオフになっている場合は、すぐオンにしてくださいね。
「Letter Sealing」をオフにしている人がいるかチェックする
 複数の人で使っているトークルームやグループのトークルームの場合、全員が「Letter Sealing」をオンにしないと有効になりません。オフにしている人がいるようなら、オンにするように呼びかけてみましょう。確認するには、トークルームのメニューを開きます。
https://news.mynavi.jp/article/20200207-LINE/

 今日の仕事・・・。
 絶対、変!!!去年の4月に提出しなければ書類を2通、今頃「書いて提出」というし、書式は昔のままでよくて付け足せばいいはずなのに、「新しい書式で作り直せ」だって!!!???半日掛かったよ!!!絶対、「イジメ」だね!!!「パワハラ」だ!!!

 仕事を終え、帰宅。「坂井配送センター」とか書いてあるトラックが制限速度の30km/h以下で走っている。迷惑だよね。コンビニに入って行った!!!それなら、始めから道を譲ってよ!!!
 しばらく行くと「ゴミ収集車」らしき車が追い越し車線にいる!!!遅いよ!!!どこの会社なんだろう???

 草取りをしましょう!
 緑肥で蒔いた種はほとんどハトとスズメに食べられてしまったのか???

 夕方は、「ポキ丼 かつおバージョン」で一杯♪
「ポキ丼」
①ボウルに、しょうゆ大さじ2、おろしわさび小さじ2、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。
②刺身用まぐろ(塊)200g、アボカド1個はそれぞれ2cm角に切り、①に入れてあえ、いりごま・貝割れ菜各適量を散らす。
http://fmv2006.cocolog-tnc.com/fmv/2020/12/post-d34a53.html

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 先日100g105円で買った「太平洋産 かつおたたき「生食用」」を使いましょう!
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり

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 「アボカド」は「Dole メキシコ産」。

 ここで、『JAF Mate』2021年2・3月号の「100歳まで元気!を叶える 健康エクササイズ」vol.9より「ロコモティブシンドロームって何?」の引用!「ロコモ」が心配なんですね!!!
 「ロコモティブシンドローム(ロコモ)」という言葉を耳にしたことはありませんか?ロコモとは、骨・関節や筋肉などの運動器が衰え、進行すると要介護や寝たきりになるリスクの高い状態を表す言葉です。ロコモチェックの1つに、脚の筋力を調べる「立ち上がりテスト」があります。要介護、寝たきりを防ぐには、ロコモに陥る前に、自分の筋力を汁ことが大切。「立ち上がりテスト」と筋トレを行い、ロコモ予防に努めましょう。
「立ち上がりテスト」
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 40cmの高さの椅子を使い、片足立ちの動作でロコモ度をチェック。これができれば、平地や坂道の歩行や階段昇降ができる筋肉あり。

①両腕を組んで椅子に座り、片足を軽く延ばす。
※椅子は40cmくらいの高さ。
 踵は床から5cmほど浮かせる
②ゆっくり立ち上がり、3秒維持する。
※膝に痛みが起きたり、転倒するおそれがある場合は、無理せずに中止してください。
「今月のエクササイズ」膝を支える筋力アップエクササイズ
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 ロコモ予防には、脚の筋力(歩く力)と体重を支える膝関節の強化が有効です。大腿四頭筋を鍛えるエクササイズを行い、脚力と膝の衰えを防ぎましょう。

①あおむけに寝て片方の膝を90度に曲げる。もう一方の膝下に丸めたタオルを置き、膝を伸ばしながらタオルを押しつぶす。
②タオルをつぶしたほうの膝を、真っすぐ持ち上げて5秒間保つ。そのままゆっくりと足をタオルの位置まで下ろす。左右10回ずつ行う。
*柳田鷹王
 理学療法士、スポーツ認定理学療法士。医療法人社団めぐみ会クリニック勤務。外来でのリハビリ指導のほか、YouTube「めぐみ開チャンネル」も配信中。

 1日、300オーバーのアクセス、ありがとうございます。しかし、何故???何が読まれているの???

本日のカウント
本日の歩数:4,741歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.7kg、14.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:232,938(309)

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