2020年9月28日 (月)

「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol4「ダイエットも楽しく「おいしくてヘルシー」BEST3」

 今朝の朝刊の「くらし歳時記」より、「梨の楽しみ」の引用。
 今年は思いがけないほど早く暑さが引いてほっとしています。季節のめぐりが早くなっている分、体へのいたわりも先取りがよさそう。首や足首、手首などを温めると楽になります。
 薬膳などの考え方によれば、この季節のおすすめの一つが、体の内側から潤いをもたらす「梨」なのだとか。
 過ごしやすくなったものに、気温や湿度が大きく変わる時には、乾燥で喉や肺には負担がかかってくるそうですから、今年は特に力になってもらいたいところです。
 冷たいままだと冷えに気をつけなければなりませんが、蒸した梨は本当においしいものです。もう少し気軽にいただくためにと、今年は洋梨の皮をむいて切ったものを、若いショウガを刻んで蜂蜜を少したらして煮てみました。
 梨をつけただけの梨水もおいしくて、すべて飲んでしまいたくなるところを少しだけにしてクツクツと煮込んで出来上がり。気分転換にひとさじすくっては潤いを楽しんでいます。

 今朝の朝刊の「コラム欄」より、引用!
 新聞のコラム書きのことが歌詞に登場する曲は日本歌謡史においておそらくこれ一曲か。甲斐バンドの「嵐の季節」(一九七八年)
▼内容といえば、<新聞のコラムの年寄りまでが熱い季節ですとわめくのさ>。歌の中でのコラム書きの評判はよろしくない。時代の変化に鈍感で頑迷な印象がある。若い時にこの歌を聴いた身としては若者に小言めいたことを書きたくないのだが、話題は「国語に関する世論調査」である
▼「敷居が高い」。その意味を本来の「相手に不義理をしてしまって家に行きにくい」ではなく「高級すぎて入りにくい」と受け止めていた人は約六割。誤解の方が大幅に上回る。十代、二十代に限れば、ほぼ八割が間違えていた
▼無理もないか。今の住宅構造上「敷居」が分からない若者もいるだろうし、義理を欠いたために出入りしにくくなるという「出来事」ももはや日常的ではない
▼日本語の乱れとわめく気はない。生活の変化とともに本来の意味が失われるケースや誤用はいつの時代にもある。できれば知っていてほしいが、うまく伝えられなかった大人のせいもあろう
▼新聞のコラムの年寄りが若者に教えて差し上げる。映画の寅さんがあるでしょう。タンカを切って家を飛び出した寅さんが帰ってくるのだが、家の前でモジモジしている。あれが「敷居が高い」状態。えっ、寅さんをご存じないって?
https://www.chunichi.co.jp/article/127966?rct=syunju

 昨日のテレビ「ごちそうカントリー」は、「伊東市」「落花生:おおまさり」。
*小川 淳一郎
「おいしいをつくりましょ。」《キッチン&バー ラグーン》伊東市竹の内
【落花生とチキンミートソースのパスタ】
『材料』(2人分)
・ゆで落花生・・・100g
・鶏ひき肉・・・200g
・タマネギ・・・1/2個
・トマトソース・・・200g
・パスタ・・・200g
・オリーブ油・・・適量
・塩コショウ・・・適量
・鶏ガラスープの素・・・適量
『作り方』
①オリーブオイルを入れて、タマネギをしんなりするまで炒める。
②鶏ひき肉を加え、塩コショウをし、火が通るまでよく炒める。
③ゆで落花生とトマトソースを加えて、温まるまで煮込む。
④鶏ガラスープの素と、ゆでたパスタを加えよくからめる。
⑤器に盛り付ける。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=72143

 「相葉マナブ」は、「マナブ!第1回T-1グランプリ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200927/
*秋田の名産品【いぶりがっこコンビーフチーズトースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・いぶりがっこ・・・30g
・コンビーフ・・・30g
・スモークチーズ・・・4個
・マヨネーズ・・・大さじ1
・バター・・・適量
『作り方』
①いぶりがっこをみじん切りにし、マヨネーズとあえる。
②スモークチーズを1cm幅に切る。
③フライパンでコンビーフを炒める。
④食パンにバターを塗り、コンビーフ、いぶりがっこ、スモークチーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*新潟発の魚食品【うな卵チーズトースト】
※「うなる美味しさ うな次郎」(一正)
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・うな次郎・・・1パック(2枚)
・卵・・・1個
・スライスチーズ・・・1枚
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①うな次郎に付属のタレと山椒をからめる。
②卵焼き器にサラダ油をひき、溶き卵を入れて薄く焼く。
③食パンに薄焼き卵、うな次郎、スライスチーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*八王子ご当地グルメ【パンカツ】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ3
・中濃ソース・・・適量
『作り方』
①食パンに溶き卵、パン粉をつける。
②フライパンにサラダ油をひき、衣をつけた食パンを中火で揚げ焼きにする。
③両面きつね色になるまで焼いたら、残っている油を拭き取り、中濃ソースをかけてさらに両面を焼く。
*横浜発祥人気洋食メニュー【ナポリタントースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・ピザ用チーズ・・・25g
・粉チーズ・・・適量
・卵・・・1個
<ナポリタン>(4枚分)
 パスタ・・・1束(100g)
 ピーマン・・・1個
 玉ねぎ・・・1/2個
 ウインナー・・・2本
 ケチャップ・・・大さじ3
 ウスターソース・・・大さじ1
 コンソメ顆粒・・・小さじ1
 塩・・・適量
 こしょう・・・適量
 バター・・・10g
 牛乳・・・大さじ1
 サラダ油・・・適量
『作り方』
①沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、パスタを表示時間通り茹でる。
②ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め切りにする。
③フライパンにサラダ油をひき、ピーマン、玉ねぎ、ソーセージを炒める。
④ケチャップ、ウスターソース、コンソメ顆粒、塩、こしょうを入れて軽く混ぜ合わせ、バター、牛乳を入れて炒める。
⑤パスタを加えて全体にソースがなじむまで炒める。
⑥食パンにスプーンでくぼみをつくり、ナポリタンをのせ、ピザ用チーズと粉チーズをかけてオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
⑦フライパンで、目玉焼きを作り、トーストの上にのせる。
*兵庫の郷土料理【いかなごのくぎ煮】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・いかなごのくぎ煮・・・30g
・キャベツ・・・20g
・マヨネーズ・・・適量
『作り方』
①キャベツを千切りにする。
②食パンに千切りキャベツ、いかなごのくぎ煮をのせ、マヨネーズをかけて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
*DAIGOくんのオススメ【納豆チーズトースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・納豆・・・1パック
・シュレッドチーズ(モッツァレラ)・・・25g
・刻みのり・・・適量
『作り方』
①納豆と付属のタレを混ぜる。
②食パンの上に、納豆、シュレッドチーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
③焼きあがったら刻みのりをのせる。
*中華枠【チンジャオロースートースト】
『材料』(1枚分)
・食パン(6枚切り)・・・1枚
・白髪ネギ・・・適量
・ごま油・・・適量
<チンジャオロースー>(4人分)
 豚もも肉・・・80g
 片栗粉・・・小さじ2
 しょう油・・・小さじ1
 酒・・・小さじ1
 こしょう・・・適量
 ピーマン・・・2個
 たけのこの水煮・・・60g
 しょう油・・・大さじ1/2
 オイスターソース・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 こしょう・・・適量
 ごま油・・・適量
『作り方』
①食パンに、ごま油を和えた白髪ネギをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
②豚もも肉、ピーマン、たけのこを細切りにする。
③ボウルに豚もも肉・片栗粉・しょう油・酒・こしょうを入れてもむ。
④中華鍋にごま油を熱し、下味をつけた豚もも肉を炒める。
⑤肉に火が通ったら、ピーマン、たけのこを加えて炒め、しょう油・オイスターソース・酒・砂糖・こしょうを入れて味付けする。
⑥トーストにチンジャオロースーをのせる。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200927/

 「365日の献立日記」は、平成元年10月1日。時分は、いつも「デレンコ・デレンコ」しているね!
 カレーライス(豚ヒレ、玉ねぎ、にんじん、ポテト(らっきょう、みそづけ))、トマトと玉ねぎピーマンのサラダ、チキンスープ、(食後ー梨)
【カレーライス】
①玉ねぎをスライス。サラダ油とバターで玉ねぎを炒める。
②蜂蜜を加える。玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
③別の鍋で豚肉を炒め、玉ねぎ、にんじんを入れる。鶏スープ、ローリエを加えて、約20分煮る。
④②のフライパンに、にんにく、しょうが、カレー粉を加える。薄力粉、すりおろしたトマトを入れる。
⑤③の鍋に、じゃがいもを入れ煮込む。
⑥④に、⑤のスープを入れて溶かし、⑤の鍋に入れる。醤油、ケッチャプ、ガラムマサラで味を調える。
『デレンコ・デレンコ』沢村貞子
【チキンスープ】
①鶏スープにしめじ、みつばを入れる。
②溶き卵を回し入れる。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/78P23G4Q3W/

 「本気プリ」は、「本気伝言クッキング 青空ver.」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
<岡崎 ウッドデザインパーク>
・ハンバーグカレー
「マジ旅 ~名場面集~」
・フィリピン・マニラ 豚の丸焼き 約1万4000円
・韓国 チーズダッカルビチャーハン 約650円 チーズトッピング+200円
・グアム スカイダイビング

 「JAF」より、メール。「立山グリーンパーク吉峰 よしみねハイツ」が、9,800円♪
https://area.jaf.or.jp/area/2020/09/chubu/toyama/special-benefits/yoshimine-20200915?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2020092802&utm_medium=email&j
 「いこいの村 能登半島」が、9,500円♪
https://area.jaf.or.jp/area/2020/09/chubu/ishikawa/special-benefits/kyuukamurachubu?utm_campaign=yutai&utm_source=own_mail_2020092802&utm_medium=email&j
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 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「肉の日セール」の案内♪
https://www.rakuten.ne.jp/gold/suigodori/29sale.htm?scid=rm_197493
 「越前かに職人 甲羅組」より、楽天メール。「お刺し身やりいかゲソ」が1,000円♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250046/?scid=me_ich_pcn_301_20200928_6620447_001
 「e-Smail」より、楽天メール。「さよなら ダニー」!
https://item.rakuten.co.jp/e-shii/10004724/?scid=me_ich_pcn_301_20200928_6620449_001

 今日の仕事・・・。
 2時間くらい外にいた・・・。ずっと立っていると疲れるね・・・。
 「ナツメ」が落ちて腐っているものを拾った。これ、木になっていて熟したものを食べると美味しいだよね↑↑↑まだ、2、3粒、木になっているね!

 仕事を終え、帰宅。「パルシステム静岡」のトラックが追い越し車線を法定速度以下で走っている。皆さん、走行車線に強引に入り、走行車線から追い抜いていく!!!トラックの運ちゃんは気にしていないみたい・・・スピードを上げる気配なし。トラックの後ろに「録画中」って貼ってあるけど、追い越し車線をそんなに遅く走っていたら、みんなイライラするでしょう!!!トラックに、「生協」と書いてあるな。
https://www.palsystem-shizuoka.coop/
 まあ、自分はちょっと先を右折するからいいや、と思っていたら、そのトラックも右折レーンにはいった!それなら、走行車線を走っていて、右折する前に追い越し車線に入れば、みんな平和なのに!!!
 しょうがない、う回路に入るるか・・・と思ったら、そのトラックも自分が行こうとした道に入った!!???「嫌がらせ」か???

 ドラッグストアーに到着、「歯磨き粉 つぶ塩」316円、「アトリックスハンドリクーム」492円、それに売り出しの「フジッコ 純とろ」170円、「日清 フラワー500g」116円を買う。5%割引券を使い、1,040円の支払い。
 「アトリックス」は、一生懸命探したがどこにあるかなかなか見つからなかった。それにしても、200円くらい高くなっていないかぃ???「小麦粉」は、2倍の値段だね!!!

 帰宅して、「ナツメ」をビニールポットに蒔く。去年は、「イチョウ」を土にそのまま蒔いたけど発芽しなかったんですよ!そこで、今年は、「ビニールポット」にしてみた!もう少し立ったら、「イチョウ」も「ビニールポット」に蒔いてみようっと!
●ナツメ(棗/なつめ):クロウメモドキ科ナツメ属(英)Jujube (仏)Jujube
 ナツメはクロウメモドキ科ナツメ属の落葉広葉樹になる果実で、中国中国料理などで使われる干しナツメで知られています。
 日本ではあまり食用とされていませんが、庭園樹などに用いられていることが多いようです。品種もいろいろあり、実の形や大小もさまざまですが、いずれも生のままでも食べることが出来ます。
●ナツメの食味
 ナツメは生で食べるとリンゴやナシに似た食感があり、ほんのりした甘みと酸味があります。果肉の質はリンゴとよく似ていて、中心に縦に細長い種が入っています。
■ナツメ(棗/なつめ)の旬は
・収穫時期
 ナツメは気候にもよりますが、5月から7月に花をつけ、速いところでは8月中旬ごろに実をつけます。収穫時期は8月中旬からで、寒冷地では10月末あたりまで収穫されます。期間は2週間ほどです。
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/natume.htm

 夕方は、とりあえずビール!今日は、外にいたからビールだよね!!!
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 おつまみは、「レタスとタマネギのサラダ with ポテトチップス」♪サラダに「ベビースターラーメン」がアリ、なら「ポテトチップス」もアリでしょう!!!
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 この「ポテチ」、バターが香ばしいね!!!
Calbee ポテトチップス
 北海道の味
北海道バターしょうゆ 味
 北海道製造バター使用
 香り高いおいしさ
 バターパウダー中のバターは北海道製造です。
58g
製造所固有記号+ NU
製造所固有記号 C:北海道、NU:栃木県、Y:埼玉県、G:岐阜県、b:滋賀県、M:広島県、K:鹿児島県
地域に根ざした 定番の味
 風味豊かでコクのある北海道製造バター*に香ばしいしょうゆを効かせたポテトチップスです。濃厚さの中にさっぱりとした味わいのある、後引くおいしさをお楽しみください。
*バターパウダー中のバターは北海道製造です。
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折りパケ運動

 パッケージを折りたたんで、「ルビー」(ポイント)をためよう!「ルビー」は特典への応募や交換ができます。
折り方の解説。詳しくはこちら
http://calb.ee/ampaign
1袋(58g当たり) 322kal
じゃがいも丸ごと!プロフィール
 カルビーでは、じゃがいもの生産者や生産地区などの情報を公開しています。
http://www.calbee.co.jp/jagaimo/
カルビー株式会社
東京都千代田区丸の内1-8-3
TEL0120-55-8570
http://www.calbee.co.jp/

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 それに、100g106円で買った「かつおたたき「生食用」」♪「ごはんジャパン」でやっていた食べ方!これ、本当に美味しいです♪
 薬味はオニオンスライスとマヨネース!!!
 フライパンで焼いたけど、これはあまり脂がでなかったね!!!脂の乗りがよくないんだろうな。だから安かったのかな?
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0077
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 お風呂上りは「アトリックス ハンドクリーム」を使いましょう!ハンドクリームは、どれくらいの周期でなくなっているんだろう???
atrix HAND CREAM
 うるおい持続ベール
 うるおい成分 カモミールエキス・セラミドE
 しっとりタイプ
アトリックスハンドクリームB
うるおい成分 セラミドE、カモミールエキス、月下香エキス 配合
ニベア花王株式会社
東京都中央区日本橋茅場町1-14-10
TEL 0120-165-699
Beiersdorf ドイツ バイヤスドルフ社との技術提携品
 Made in Japan

 ここで、『JAF Mate』2020年10月号の「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol4より、「ダイエットも楽しく「おいしくてヘルシー」 BEST3」♪♪♪
 おいしいものを食べてやせたい。そんなわがままにお応えします。作り方は簡単で、ダイエット中であることを忘れさせてくれるメニューです。これで長続きすること間違いいなし!
【かつおのたたきサラダ】
 かつおのたたきに薬味はおなじみですが、大根おろしが加わるのがみそ。ポン酢しょうゆとの相性がさらによくなります。
①刺身用かつお大1節(約350g)はサラダ油少々を熱したフライパンで表面をさっと焼き、氷水にとって水気をふく。
②みょうが3個と青じそ5枚は千切り、万能ねぎの小口切り3/4カップ、みじん切りのしょうが1片は混ぜ合わせる。
③①のかつおを7mm厚さに切って皿に並べ、塩少々をふって、②の野菜と大根おろし1カップをのせ、ポン酢しょうゆ(酢・レモン汁・しょうゆ各大さじ3、みりん大さじ1)をかける。
※ポン酢しょうゆは手作りで、覚えやすい割合で、さっぱりとした味わいが魅力です。
【きのこと油揚げの焼きびたし】
 きのこは中途半場に火を通すと臭みが出てしまいます。油をひかず、フライパンで香ばしく焼きつける方法がおすすめです。
①しめじ、舞茸各1パックは食べやすく分け、エリンギ1パックは縦に細く裂く。
②鍋にだし汁1カップ、みりん・薄口しょうゆ各大さじ2を合わせて火にかけ、細切りにした油揚げ1枚を入れてさっと煮て、火を止める。
③フライパンに①のきのこを入れて強火にかけ、焼き色がついてしんなりするまで焼く。油はひかなくてよい。きのこが熱いうちに②に入れてひと混ぜする。
※最初は動かさずに、きのこのおいしそうな焼き目がつくまで待ちましょう。
【サラダチキン お楽しみ三食ソース】
3つのソースで、自家製サラダチキンがごちそうに!
 鶏胸肉は、低脂肪で高タンパク質と、ダイエットの強い味方。電子レンジで手軽にサラダチキンを作り、ソースで目先を変えれば、飽きることなく楽しめます!「これなら、ダイエットのつらくない!」との感想あり。がんばりましょう。
①鶏胸肉1枚(約350g)は厚みを均等に開き、塩小さじ1/3をふって、酒大さじ2をかける。ラップをふんわりとかけて電子レンジ(500W)に約5分30秒かけ、そのまま冷ます。
※厚みを均等に。電子レンジにかける時間は、100g1分30秒が目安。
<中華風>
 ①を細く裂き、細切りのねぎと青菜各適量をのせる。たれ(しょうゆ大さじ2、砂糖・ごま油各小さじ2、豆板醤小さじ1/2、おろしにんにく少々)をかける。
<洋風>
 ①を3cm角に切り、ソース(マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、カレー粉小さじ1/4、砂糖・レモン汁各少々)であえる。
<和風>
 ①をそぎ切りにし、たれ(たたいた梅肉(塩分7%)2個分、薄口しょうゆ・酢・サラダ油各大さじ1、砂糖小さじ1)をかける。
*PROFILE 川津幸子
 料理編集者、料理研究家。作る人の視点に立った、簡単でおいしい料理が好評。電子書籍版『100円100品100文字レシピ』(文藝春秋)ほか著書多数。

本日のカウント
本日の歩数:5,110歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.8kg、10.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月26日 (土)

「澤乃井 ひやおろし」「ケイちゃん」、そして「自宅バーベキュー人気 感染気にせず気分転換」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 横浜市」。9/8の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
<永島さん>シロキクラゲ
※白いキクラゲ(キクラゲ科):黒いキクラゲが突然変異したもの。
 シロキクラゲ(シロキクラゲ科):黒いキクラゲより無味無臭で低カロリー
★シロキクラゲとキクラゲの刺身
①シロキクラゲをサッと茹でて、ポン酢、ショウガ醤油、ごま油と塩で頂く。
・キクラゲのアヒージョ
①オリーブ油とサラダ油でエビを煮込んだところにシロキクラゲと椎茸を加える。
・キクラゲとトマトの豚バラ炒め
①トマトを食べやすい大きさにカット。
②豚バラ肉とにんにくをゴマ油で炒め、トマトを投入。キクラゲ、酒、中華だし、スクランブルエッグ、醤油を加える。
・シロキクラゲのシロップ漬け
①さっとゆでたシロキクラゲをシロップとミカン果汁に漬け、冷蔵庫で冷やす。
《ミルピグ パフェ部》須藤さん
☆大きな葡萄のパフェ 1,980円(税込)
☆ブラッドオレンジのパフェ 1,980円(税込)
☆赤肉メロンのパフェ 1,980円(税込)
☆苺ショートケーキなパフェ 1,980円(税込)
★イチジクのパフェ 1,980円(税込)
・イベリコ豚のBLTサンド
①フライパンでイベリコ豚の厚切りベーコンを焼く。
②バターを塗った食パンにベーコン、トマト、マヨネーズ、レタスを重ねる。

 「たけしのニッポンのミカタ!」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/mikata/backnumber/200925.html
「全国3位のハンバーガーってどんなの?」
《今屋のハンバーガー》福岡県 県営西公園
☆ハンバーガー
☆トマトレタス
★ミックス・エッグ(ハンバーグ+卵+ウインナー) 450円(税込)
 《肉のマルトミ》ミンチ肉15kg 8,340円
 《ママキッチン セタカヤ》キャベツ、バナナ、タマネギ 1,204円
 《唐人ベーカリー》
①タマネギを刻み、バナナを刻み、一緒に炒める。
②ミンチ肉をまぜ、卵とパン粉を加える。形を成形。
③付け合わせ:キャベツ、ミンチ肉を炒める。ニンニク、ショウガを入れる。
「昭和レトロ飯!グルメ遺産」
《大衆割烹 三州屋 銀座店》東京・銀座、1968年創業
☆刺身盛合せ定食 1,100円(税込)
☆海鮮丼定食 1,100円(税込)
・鳥豆腐 480円(税込) ※鶏、豆腐、春菊
《洋食レストラン ばーく》横浜市鶴見区
・ハムカツ(4切) 800円(税込)
・チーズハンバーグ 1,300円(税込) ゴーダチーズ
・とりのからあげ 1,100円(税込)
・うまみそ 800円(税込)
 豚肉を白味噌と赤だし味噌で炒めた料理
・ハムハンバーグ 1,300円(税込)
「全国から客が来る珍しい食堂」
《ジビエ料理専門 梅本商店》京都府 綴喜郡(つづき) 井出町
・イノシシラーメン 450円
・シカのペペロンチーノ
☆猪チャーハン 350円
☆猪肉うどん 400円
☆メッテジ クッパ(猪肉 雑炊) 450円
・鹿の冷しゃぶ 300円(税込)
・鹿肉のナポリタン 1,000円(税込)
・ラスカル鍋
 アライグマを醤油で煮る。コチュジャンとゴマだれで味付け

 「千原ジュニアのヘベレケ」は、「in 豊橋」。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《魚貝三昧 げん屋》松葉町1-50
・鰹わらたたき 1815円
・神の河 Black 880円
・生ビール
・茶碗蒸し 935円
・名物昆布さば 1320円
・三河湾産 赤えい肝刺し 1045円
・いかの肝焼 1045円
・源氏和牛の肉うに 1980円
《ビストロバル×肉酒場 ESPRIT》駅前大通1-20
・あいち牛の炭火ステーキ 100g 1738円
・白ワイン
・ワインに合う餃子 858円
・特上肉寿司 4貫 1529円
・マルゲリータ 1408円
・カマンベールチーズのアヒージョ 715円
・レモンサワー 572円
・秀麗豚の炭火ステーキ 100g 1408円
《えんかい屋 居酒屋 どんべえ》広小路1-37
☆お刺身五点盛 1~2人前 1870円
☆まぐろのレアカツ 豊橋産しそ入りタルタルソース 1320円
☆どんべえ名物ジャンボオムレツ 1760円
・豊橋ハイボール
・三河湾産 マコガレイの姿造り 2420円
・三河湾産 とらふぐのてっさ 1人前 2200円
・まぐろしっぽステーキ 770円
・あじのなめろう 1045円
・三河湾産 天然うなぎの白焼き 1980円
「ヘベレケナビ」《割烹料理 千代娘》松葉町3-83、昭和32年創業
☆姫あわび煮 880円
☆小松菜の煮浸し 440円
☆蒸しわたりがに 2750円
・八幡巻(やわたまき) 2200円
・煮〆 770円
・お造り盛合 2640円(鰹たたき、〆鯖、真鯛、鱧落とし)
「せんべろになれる店」《鮮魚専門 二六丸》駅前大通1-55
☆おまかせ刺身5種盛り合わせ 1人前 1034円
☆おまかせ寿司3種盛り合わせ 6貫 1078円
・せんべろセット 1100円 ※別途お通し代400円
 ①ドリンク4杯
 ②ドリンク3杯+おつまみ2品
 ③ドリンク2杯+おつまみ3品
 ※ドリンク(約50種)とおつまみ(10品)からすきなものを選べる。

 先日の「NEWSな2人」は、「コヤシゲが自腹で山を買う!後半戦」。
https://www.tbs.co.jp/newsnafutari/
・ビア缶チキン作り
①塩コショウなどで下味をつけた丸鶏のお尻から半分だけ残したビールの缶をさす。
②バケツを被せ、釜戸の上で、1時間蒸し焼きにする。
・竹筒ご飯
①水がもれないようにノコギリで節の外側をカット。
②側面に米と水を入れるための入り口を作る。
③洗って、お米と水を入れる。竹にふたをし、火にかける。
・石焼きステーキ
①焼き石に水を流し、肉を焼く。塩コショウする。

 「ソクラテスのため息」は、「最新!ネットでバズった激ウマレシピランキング」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/takizawakaren/
*メインディッシュ部門
・第5位「巨大お好み焼き」(じかじか)
『材料』(2人分)
 豚バラ 6枚、キャベツ 300g、青葱 2本、卵 2個、お好み焼き粉 1袋、チーズ お好み、天かす 少々、水 160ml
①食材を水で溶いたお好み焼き粉と混ぜる。
②炊飯器に生地を半分入れ、チーズを投入。
③残りの生地を上に重ねて、約2時間炊く。
・第4位「カルボナーラ味噌ラーメン」(大刀・ザ・ヒュージザンバー)
『材料』
 サッポロ一番みそラーメン 1袋、牛乳 100ml、チーズ お好み、生卵子
①麺をお湯(200ml)で2分茹でる。
②牛乳(100ml)、付属の味噌調味料(半分)を入れる。
③チーズ(お好み)、生卵(1個)を入れ、かき混ぜる。
※「辛ラーメン」に変えると「ピリ辛カルボナーラ」
・第3位「チーズ牛丼」(リュウジ)
①耐熱容器に牛こま肉(100g)、玉ねぎ(50g)を入れる。
②めんつゆと焼肉のたれを1:1入れる。(大さじ1)
③電子レンジ(600W)で3分30秒加熱。
④ピザ用チーズをのせて、電子レンジ(600W)で40秒加熱。
⑤ご飯に盛り付け、ねぎを散らす。
・第2位「濃厚カルボドリア」(ラク速レシピのゆかり)
①耐熱容器にベーコン(1枚)、牛乳(120ml)、おろしにんにく(小さじ1/4)を入れる。
②ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱。
③別の容器にご飯(150g)、粉チーズ(小さじ1)、醤油(小さじ1/4)、こしょう(少々)を混ぜる。
④粉末コーンポタージュを1袋加えてかき混ぜる。
⑤電子レンジで加熱した食材を入れる。
⑥ピザ用チーズを乗せて、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱。
⑦卵黄をのせ、オリーブオイル、黒こしょう(お好み)をかける。
・第1位「無限塩油そうめん」(リュウジ)
『1人前』
 そうめん 2束、卵黄 1個、ねぎ 少々、ゴマ 少々
①そうめんを1分30秒茹でて水気を切る。(氷水で冷やしてから水気をよく絞り出す)
②白だし(小5)、砂糖(小1/3)、ごま油(大1)、おろしニンニク(半片)、水(大1)にそうめんをのせる。
③そうめんと調味料が絡むようにかき混ぜる。
④ネギ(少々)、ゴマ(少々)、卵黄(1個)をのせる。
※レモン汁をかけうと、さっぱり度が倍増!
*ごはんがススムおかず部門
・第5位「至高の豚キムチ」(リュウジ)
①豚こま肉(160g)に薄力粉をまぶす。
②ごま油で豚こま肉を炒める。
③玉ねぎ(1/4個)、キムチ(160g)、砂糖(小さじ1)、醤油(小さじ1)、酒(大さじ1)、おろしニンニク(半片)と炒める。
※マヨネーズやチーズをかけてもよい。
・番外「卵黄の琥珀漬け」(リュウジ)
『材料』(2人前)
 卵 2個、醤油 大さじ1半、みりん 小さじ1、酒 小さじ1、味の素 2ふり
①卵黄に醤油、みりん、酒、味の素を加える。
②ラップをして冷蔵庫で1~3日漬ける。
※子どもが食べる場合、酒・みりんをレンジで約30~40秒加熱。
※Wたまごかけごはん:たまごかけごはんに卵黄の琥珀漬けをのせ、余ったタレをかける。
・第4位「サーモンの塩昆布漬け」(ジョーさん。)
『材料』(2人前)
 刺身用サーモン 150g、塩昆布 20g
①サーモン、塩昆布を密閉袋に入れ、冷蔵庫で約20分寝かす。
※お茶漬けにしてもよい(お茶か出汁をかける)
・第3位「牛肉のたたき」(山本ゆり)
①常温に戻した牛もも肉に塩、コショウをすり込む。(中をレアにするため、電子レンジで加熱する前に牛肉に塩をすり込む)
②ふわっとラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分加熱。裏返して電子レンジ(600W)で30秒加熱。
③アルミ箔に包み、常温で30分、そのご冷凍庫で10~15分。
④タレの材料(ポン酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ2、にんにくのすりおろし 少々)を混ぜる
⑤スライスしたたたきにタレをかける。
・第2位「豚のほうじ茶角煮」(ラク速レシピのゆかり)
①豚バラ肉(300g)にフォークで穴を開け、厚さ2cmにカット。
②タッパーにお肉を入れ、3倍濃縮麺つゆ(大さじ3)、おろし生姜(小1/2)を入れる。
③ほうじ茶(100ml)を入れる。
④ラップをし、電子レンジ(600W)で12分加熱。ごま油(小さじ半)をかけて完成。
・第1位「ネギ豚塩だれスープ」(山本ゆり)
①長ネギ(1~2本)、チューブにんにく(1cm)、しょうが(1cm)をゴマ油(大さじ1)でしっかり炒める。
②水(400ml)、鶏ガラスープの素(大さじ1)を入れ沸騰したら豚こま肉(120g)を入れる。
③塩コショウで味を調え、白炒りごまをふりかける。お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
※うどん、冷凍餃子を入れても良い。
北斗さんオススメ!洋風アレンジ!コーンスープ茶碗蒸し
『材料』(2人前)
 コーンスープの素 1個、卵 1個、水 150ml
①卵をボウルに割って溶く。コーンスープの素を加える。
②水 150mlを入れてよくかき混ぜる。
③耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱。
*デザート部門
・第3位「豆乳プリン」(一藤)
①「キッコーマン 豆乳パック」の上を開け、お湯で溶かしたゼラチン(5g)を入れてかき混ぜる。
②冷蔵庫で3時間冷やす。
※種類が多いので様々な味が楽しめる。
・第2位「三層の生チョコレートケーキ」(山本ゆり)
①1層目(ざくざく):チョコレートクッキーを細かく砕き、バターを敷いた容器に敷き詰める。
②2層目(しっとり):耐熱ボウルに割った板チョコ(70g)、バター(30g)を入れ、電子レンジで加熱。卵(1個)、ホットケーキミックス(30g)を加えて、容器に流し込み、電子レンジで2分~2分半加熱。
③3層目(濃厚):刻んだ板チョコ(80g)、牛乳(大さじ1)を電子レンジで30秒加熱し、流し込む。
④冷蔵庫で1時間冷やす
・第1位「レインボーわらび餅サイダー」(tsunakawa)
①わらび餅をかき氷シロップに1~3時間漬ける。
②色が着いたわらび餅をサイダーに入れる。
※大人にはリキュールや梅酒でもおすすめ。

 「アサヒ」より、メール。
【カレー焼きうどん】(384kcal)
残りカレーでぱぱっと焼うどん!時短カンタンおつまみ♪
 前日の残りカレーをうどんに炒め絡めるだけのカンタンおつまみ。豆板醤でさらにピリッとさせて、しょうゆとカツオ節で和風に仕上げるのがポイント♪よく冷えたビールやハイボールと一緒にどうぞ!また、芋焼酎の炭酸割りを合わせてもおいしくいただけます♪
『材料』(1人分)
・ゆでうどん・・・1袋(200g)
・カレー(残りカレーなど)・・・100g
・キャベツ・・・1枚(50g)
・A
 しょうゆ・・・大さじ1/2
 豆板醤・・・小さじ1/4
・サラダ油・・・小さじ1
・水・・・50ml
・長ネギ(小口切り)・・・適量
・カツオ節・・・適量
『作り方』
①キャベツは4cm角くらいのざく切りにする。ゆでうどんは袋の口を少し開け、電子レンジで軽く温める(600Wで30秒程度)。カレーも温める。Aは混ぜておく。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
②フライパンにサラダ油を熱してキャベツを炒め、油が回ったらうどんを加え、水50mlをかけてほぐし炒める。
③うどんがほぐれたら、Aをかけて炒め合わせ、味がなじんだらカレーを加えて絡める。器に盛り、小口切りにした長ネギとカツオ節をかける。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002579
【ぶどうでカンパイ!】
『材料』
 ぶどう、生ハム、クリームチーズ(お好みで)
『レシピ』
 ぶどうにクリームチーズをのせて生ハムで巻いたら出来上がり!
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-117/
【秋野菜たっぷり豚肉のポットロースト】(393kcal)
 ニンジン、レンコン、キノコなどの秋野菜と豚肉を鍋でコトコト蒸し焼きにします。ニンニクの香りが食欲をそそります。
『材料』(2人分)
・豚肩ロースかたまり肉・・・400g
・ニンニク・・・2かけ
・塩・・・小さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1
・ローズマリー・・・3~4本
・ニンジン・・・1本(小)
・レンコン・・・200g
・シメジ・・・200g
・ローリエ・・・1枚
・塩、粗挽きコショウ・・・各適宜
・粒マスタード・・・お好みで
『作り方』
①ニンニクは5mmほどの厚さに切りさらに縦半分に切る
②豚肉に塩小さじ1、オリーブオイルを全体になじませる。ところどころに包丁の刃先を刺して穴を空けてニンニク、ちぎったローズマリーを刺す。
③ニンジンは皮つきのまま大きめの棒状に切る。レンコンは皮をむいて輪切りにする。シメジは小房に分ける。
④厚手の鍋を熱して肉を入れて全体をこんがりと焼く。ニンジン、レンコン、ローリエを入れて、ふたをして弱火で25〜30分ほど蒸し焼きにし、シメジを加えてさらに2〜3分蒸す。取り出して肉を食べやすく切って器に盛り、塩、コショウをふって、粒マスタードをお好みで添える。
https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/recipe/A173.html
「ビールにぴったり!「餃子」」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/gyoza/
「ジーシーから揚げレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/karaage/
 「キリン」より、メール。
【里芋のジャーマンポテト風】(265kal)
里芋独特の食感が美味しい!
『材料』(2人分)
・里芋・・・200g
・玉ねぎ(小)・・・1/2個
・ベーコン・・・2枚
・にんにく・・・1片
・サラダオイル・・・大さじ2
・バター・・・小さじ1
・塩・こしょう・・・少々
・黒こしょう・・・少々
・パセリ・・・少々
『作り方』
①里芋は皮をむき、5~7mm位の輪切りにして水にさらしておく。
②にんにく、玉ねぎはスライス、ベーコンは1cm幅、パセリはみじん切りにする。
③フライパンにサラダオイル、にんにくスライスを入れてから弱火にかけ、ゆっくり炒めて油ににんにくの香りを移し、きれいにきつね色になったら取り出しておく。
④強火にしてよく水気を切った里芋を入れ、両面に焼き色をつけたら蓋をして火を止め4~5分おいて余熱で火を通し取り出す。
⑤ベーコンを入れ中火にかけて少し色がつくまで炒める。
⑥玉ねぎを加えて火を強め、玉ねぎに色がついてきたら、里芋をもどしてバターを加えて一緒に炒め、塩・こしょうで味を調える。
⑦皿に盛りつけ、パセリのみじん切り、【3】で取り出しておいたにんにくチップ、黒こしょうをふりかけて出来上がり。
※ポイント&アドバイス
 里芋は少し焼き色がつくぐらいの方が美味しいです。
 にんにくチップスはお好みで。嫌いな方は省いてください。
 黒こしょうはあら挽きがおすすめです。
https://recipe.kirin.co.jp/a03084.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200917
点心料理で中華パーティー
https://recipe.kirin.co.jp/feature/037/index.html?utm_source=kcmemn&utm_medium=email&utm_campaign=own-KC_kcmemn_200917
 「エルマーケット」より、メール。「簡単!野菜も魚もぬか漬けに。毎日の幸せ「わたしのぬか床」」。
 「ぬか漬け」は、日本の伝統的な発酵食です。きゅうりやナスなどがよく漬けられる野菜ですが、形のしっかりしたものであれば、どんな野菜でもおいしく漬けられます。さらに、生の魚や肉を漬けると、酵素、酵母の働きでたんぱく質が分解され、柔らかくおいしい下ごしらえができます。
ぬか漬け初心者でも大丈夫!有機米ぬかを使ったセットで、今すぐはじめる簡単ぬか床
 まず、ぬか床を用意します。すでにご家庭でお持ちのぬか床があればそちらをお使いください。今回は、味、状態の整ったぬかと保存容器がセットになった、ぬか漬け初心者の方でもすぐに使えるぬか床、「わたしのぬか床」(金沢大地)を使いました。
 原料は、有機国産米ぬか、石川県奥能登の海水塩、北海道産昆布、島根県産有機唐辛子のみで、添加物は一切使っていません。有機JAS認証を受けたオーガニックのぬか床です。
 ご紹介するのは、基本の「有機野菜のぬか漬け」とアレンジレシピの「魚のぬか漬け」です。さらに、ぬか床のお手入れや、いりぬかをぬか床にたす「たしぬか」についてもお伝えします。
 また、ぬか床をゼロから作る場合は、この「たしぬか」の方法をアレンジして作ることができます。やり方については、たしぬかのところで説明していますので、ご覧ください。
 では、ぬか床を準備します。容器を洗い、水分を拭き取り、同封のぬかを容器に移し替えます。これでぬか床の準備は完了です。とても簡単です。
 ぬか床は、冷蔵庫の野菜室で保管します。かき混ぜは、3日から1週間に1回程度で大丈夫なので、普段のお手入れも簡単です。
ぬか床の基本旬の有機野菜をぬか漬けで楽しむ
『材料』(2~4人前)
・きゅうり 1本
・なす(小) 1本
・にんじん 1/2本
・ぬか床(わたしのぬか床セット)
『作り方』
①野菜を洗い、水分を拭き取り、容器に入りやすい大きさに切る。
②ぬか床に入れる。素材が出ないようにぬかの中に入れ込む。
③12~15時間程度漬けたら、取り出しぬかを落とし、キッチンペーパーなどで拭き取る。(一般的には洗う人が多い)
④食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
※レシピのポイント
 このレシピのポイントは3つです。
 1つめは、野菜を洗ったら水分を拭き取ること。水が多く入ると、ぬか床の状態がゆるくなる原因にもなります。
 2つめは、野菜の硬さや大きさによって、漬ける時間を変えること。例えば、きゅうり、なすなどの野菜より、にんじんや大根などの根菜類の方が、漬けておく時間が長くなります。
 3つめは、一般的には、食べる前にぬかを水で洗いますが、私の場合は、ぬかの栄養を逃さないように、洗わずにぬかをキッチンペーパーなどで拭き取り、細かいぬかがついている状態のまま食べます。
ぬか床のアレンジ1意外な野菜をぬか漬けで楽しむ
 基本的な野菜を漬けていると、時に、意外性のある野菜をつけてみたくなります。それが案外おいしく仕上がるのが、ぬか床のすごいところです。
 そんな魅力あるぬか漬けの材料として、今回ご紹介するのが、ミニトマトとスイカの白い部分を使ったぬか漬けです。
 トマトはジューシー、スイカはシャキシャキとした食感を残しつつも、ぬかの発酵により、まろやかな味になります。うまみ、塩みがつくので、お茶や食事によく合います。スイカは食べる前に赤い部分と白い部分を切り分けておきましょう。スイカの他にも間引きされたメロンなど普段捨てていたものもぬか漬けに合います。
『材料』(2人分)
・ミニトマト 6個
・スイカの白い部分 大1/8玉分
・ぬか床(わたしのぬか床セット)
『作り方』
①トマトを洗い、水分を拭き取る。スイカは正方形に切る。トマトのヘタはかわいいアクセントになるので、そのまま残す。
②ぬか床に入れる。素材が出ないようにぬかの中に入れ込む。
③12時間程度漬けたら、取り出しぬかを落とし拭き取り、皿に盛る。(一般的には洗う人が多い)
※レシピのポイント
 このレシピのポイントは2つです。
 1つめは、ミニトマトの選び方です。ミニトマトは、皮が破けそうなものや柔らかすぎるものは、中の水分がぬか床に出るので、選ばないようにしましょう。
 2つめは、スイカは赤い部分は普通に食べて、残った白い部分を漬けて無駄なく食べましょう。ただ雑菌が入るのを防ぐため、食べ残しを使うのではなく、最初から切り分けて使いましょう。
 他にも、ごぼうやアボカドもおすすめです。
 ごぼうの香りとぬか漬けのうまみがマッチし、深い味わいになります。塩味もあるので、ごはんにもよく合います。
 アボカドは実のしっかりとした少し固めのものを選び、皮をむいて漬けましょう。自然な甘さで、ひと手間を感じられる逸品です。お酒のおともにもぴったりです。
 お好みの新鮮な野菜で、ぜひお楽しみください。
ぬか床のアレンジ2魚をぬか漬けで楽しむ
 野菜だけでなく、魚や肉もぬか漬けにすれば、メインのおかずにできます。福井県の郷土料理には「へしこ」という青魚のぬか漬けがあります。
 魚や肉は、加熱前の生の状態で漬けておくことによって、酵素や酵母の働きで、たんぱく質が分解され、肉や魚が柔らかくなります。ぬかの香りはそこまで残らず、魚自体のうまみが引き出された味になります。ぬか床は、野菜とは分けて、他の容器や密閉できる袋で包みましょう。
 今回は、9月から10月に旬をむかえる「サンマ」のぬか漬けを紹介します。
『材料』(2人前)
・サンマ 2尾
・大根おろし 適量
・大葉 2枚
・すだち 1個
・ぬか床(わたしのぬか床セット)
『作り方』
①サンマは、頭とワタをとり、洗ってから水分を拭き取る。
②サンマをぬかに漬ける。おなかにもぬかを入れる。
③14~15時間程度漬けたら、取り出しぬかを落とし、拭き取る。
④網(あみ)やグリル、フライパンで、弱火で両面を程よく焼く。
⑤皿に盛り付け、大葉と大根おろし、切ったすだちを添える。
※レシピのポイント
 このレシピのポイントは3つです。
 1つめは、ぬか床は、野菜と分けること。ぬか床が2つない場合は、袋や別の容器にぬかを適量取り分けて漬けましょう。
 2つめは、サンマの頭やワタはきれいに取り除き、水分を拭き取ること。ぬか床がいたむ原因にもなるので、しっかり行いましょう。
 3つめは、焼く時は、火加減に注意しましょう。焦げやすいので、弱火か、弱火に近い中火くらいで焼くのが良いでしょう。
 漬けて、取り出したものは、生魚なので、当日中に食べましょう。
 他にも、サバの切り身やししゃもなどを漬けてもおいしいです。手に入りやすい魚でお試しください。
メンテナンスしながら長く楽しむ「いりぬか」でぬか床をお手入れ & ぬか床のもとづくり
 ぬか床を使っていると、ぬかが減ってきたり、水分の多い野菜から水が出てきたり、ぬかの状態が変化してくる時があります。そんな時は、「いりぬか」をたして、ぬか床をお手入れしましょう。同じ、金沢大地さんの有機米のぬかで「たしぬか」がおすすめです。
 たしぬかの方法は簡単です。ぬかと塩を10:1の割合で、ぬか床に入れて混ぜるだけ。その際に、唐辛子、昆布を入れると風味豊かにおいしくまとまります。もしあれば、山椒(さんしょう)の実、干し椎茸(しいたけ)を入れると、さらにうまみや風味が豊かになります。
 また、ぬか床の状態に合わせて、たしぬかの量は調整しましょう。たしながら混ぜて、耳たぶ程度のねり具合になったら大丈夫です。
 放置しているとカビが生えてくることもあります。白カビは問題ないので、取りのぞきましょう。青カビが生えてきた時は、ぬか床ごと取り換えましょう。
 ぬか床をゼロから作る場合は、上記のたしぬかの材料に、水を加えて柔らかくし、発酵をうながすため、白菜やキャベツの芯、にんじんなどの漬け捨て野菜を加えると、ぬか床ができます。
ぬか床で暮らしに楽しみが生まれます」
 発酵食品が改めて注目されている今、ぬか床を1つでも持っていると、毎日の食に「楽しみ」が生まれます。
 私は、ぬか漬けのすばらしさは、大きく分けて3つあると思っています。
 1つめは、ぬか漬けは、日本が誇るべき伝統的な食文化であるということ。さまざまな地域で、その土地の産物を使い、ぬか漬けが作られ、受け継がれてきました。
 2つめは、健康的であること。ぬか床には、植物性乳酸菌が豊富で、腸内環境を整えてくれる働きがあるといわれます。また、ぬか漬けにすることで、野菜本来がもつ、ビタミンB1、B2、ビタミンA、カルシウムなどの栄養を高めることができます。
 3つは、エシカルな食品であるということ。今回紹介した、スイカの白い部分のように、いつもは捨てている部分もぬか漬けにすることで、おいしく食べることができます。大きくなって固くなった野菜も、小さめに切って、ぬか漬けにするとまろやかになって食べやすくなったりもします。日々の小さなことですが、食べ物に感謝して食べ尽くすことは、地球環境にも優しく、心も優しくなれるように思います。
 良いことづくめのぬか床をぜひお試しください。
*料理家プロフィール 横山 亜紀 さん
 オーガニック食 料理家 / ウェブデザイナー
 デザイナーでありつつ、有機野菜、オーガニック食材を使う料理家。有機農家さんを訪ね、各地のおいしい有機食材を探しています。オーガニック食材専門店 Be Organic Marketの店主(現在ネット販売)。デザインセンスを料理の色や盛りつけにも生かしている。Cleval Inc. 代表取締役。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/note/lifestyle/organickitchen/article3.html
 「サッポロ」より、メール。
 カルチャー、グルメ、レシピ、ビール、もちろんヱビスまで。YEBISU MAGAZINEでは、日々の暮らしとヱビスビールの愉しみ方をお届け中。黒毛和牛サーロインをお取り寄せしてつくる大人の贅沢レシピ。マナーや名山を学んで、気軽に楽しみたい登山。お好きな記事を見つけて、ヱビスビールを飲みながらご覧ください。
http://d.sapporobeer.jp/c/ak3PajgyiUdY7kae
 「クラブツーリズム」より、メール。「テーマのある旅®」♪
https://www.club-t.com/area/nagoya/theme/?waad=uhr5lYHZ&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=04_mail_crm_10207&utm_content=10207
 同じく、「ひとり旅」の案内♪
https://www.club-t.com/sp/theme/friend/ohitori/special/common/premium/?waad=Y4BrqSmt&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=02_mail_crm_10210&utm_content=10210

 買い物に行きましょう。
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 「河合屋 とうふ店」を覘く。9時開店。(火)豆腐、油揚げ、(水)豆腐、油揚げ、(木)油揚げの販売の張り紙があり!
 何時までやっているんでしょう?
静岡県浜松市西区雄踏町宇布見5275-1
http://www.tofu-park.com/detail/ibeumzgosz/index.html
http://pennkiyasan.hamazo.tv/d2013-05.html

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 「コンビニに寄り。「MEGA BIG」を買う。
 ホームセンターに行き、木のお椀を探したけど、高かった!「ボールペンの芯 ZEBRA JF-0.5芯」68円を2つ買う。

 スーパーに行き、「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「納豆」48円、「ケイちゃん みそ味」375円、「緑豆もやし」20円、それに116円のところ20%引きで93円の「フジ メロンパン ハッピーターン」を買う。パンにはボーナスポイント35が付いているから、実質58円!
 百均に行き、「パジャマゴム」110円を買う。帽子の修理用です。「ベビースターラーメン」を売っていないか探したが、このお店にはないようだ。レジが行列!
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Merry Hobby S-228

 黒
 濡れても弾力があるソフトなゴム
パジャマゴム 15mm 約1.5m
 こども用・大人用パジャマに
日本製
メリー♥ホビー
 素敵時間
・濡れても弾力が変わらない肌に優しいソフトなゴムです。
・優れた耐久性があり、型崩れしません。
・洗濯に強く、早く乾きます。
品質表示
 ゴム糸 天然ゴム
 たて糸 レーヨン
 よこ糸 ポリエステル
製造発売元 ティー・エム・エスプラニング
TEL 0120-163083

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 宝くじ売り場に行ったら、ここも行列だった。「LOTO7」を買う。今日は、「大安」&「一粒万倍の日」らしい。

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 昼食は、「メロンパン」と「ホットコーヒー」♪
フジパン
 メロンパン ひろがるしあわせ ハッピーターン 味
 楽しい驚きハッピーターン!
亀田製菓(株)監修
 ハッピー王国のターン王子
製造所固有番号 +FMI
 いんなにHAPPYがTURNしますように♪
1個当たり 334kal
フジパン株式会社
名古屋市瑞穂区松園町1-50
TEL 0120-25-2480
http://www.fujipan.co.jp

 「酒&FOOD かとう」に行き、「澤乃井 ひやおろし」2,398円を伝票にて買う。
https://slowkato.hamazo.tv/
http://eshoku.com/

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 夕方は、「澤乃井 ひやおろし」で一杯♪
奥多摩 之秋季
 元禄藏熟成 純米酒
 要冷蔵
純米ひやおろし<生詰 要冷蔵>
 十分に味がのって
 酒が太くなっている
 夏を越さないとこうはならない
 という訳で、この酒も
 秋の味覚のひとつではある
アルコール分:15度以上16度未満
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合:65%
製造者 小澤酒造株式会社
東京都ア青梅市沢井2-770
TEL 0428-78-8215
FAX 0428-78-8195
http://www.sawanoi-sake.com/

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 おつまみは、「萩屋(はぎや)ケイちゃん みそ味」で一杯♪由来からすると、「しょうゆ味」にした方がよかったのかな???でも「ケイちゃん」って、普通、味噌だよね!?
 これは、旨いね!!!オススメ♪♪♪
飛騨の味
 カット済み味付鶏肉
 国産鶏肉100%
 フライパンで焼くだけ!
鶏ちゃんとは(ケイちゃん)?
 岐阜県の飛騨・奥美濃地方発祥の郷土料理で、鶏肉を一口サイズにカットし、味噌・醤油・香辛料などを調合したタレに漬け込んであります。由来は諸説あり、ケイちゃんの「ちゃん」は、タレの意味を持つ「醤(じゃん)」が変化したと言われております。
 鶏肉を醤(じゃん)で味付けした「ケイジャン」が、いつしか「ケイちゃん」となったようです。元来、家庭料理なので、現代となっても発祥も判別できない程、地元に愛され根付き、それぞれの家庭やお店の味と楽しみがございます。
 弊社では、安心安全を追求した国産鶏肉を使用し、味の良さと手軽さでご好評を頂いております。ケイちゃん製造50余年。草分けとしての味をご賞味ください。
『調理例』(2~3人前)
①本品を油をひかずに、中火でおよそ火が通るまで炊く。
②ザク切りのキャベツ1/4玉(約250g)を投入。
③強火で一気に炒める。
100g当たり 126kcal
内容量 230g
製造者 有限会社 萩原チキンセンター
岐阜県下呂市萩原町古関1014の1
TEL (0576)52-2135
http://www.k-chan.co.jp/

 タマネギ、ささげ、もやしを入れましょう!「ささげ」は、第2収穫期!!!第2波が来ている!?
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長野県産 緑豆もやし

 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

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 豆腐も入れちゃいましょう!
絹ごし豆腐
 富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり 56kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市久沢269-1
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 デザートは、「青森県産 きおう」。「きおう」っていうリンゴ、美味しいですよね↑↑↑

 2020年8月29日の朝刊に「自宅バーベキュー人気 感染気にせず気分転換」という記事がでていたね♪今は空前のキャンプブームだね。どうして、こんなにキャンプブームになったんだろう???自分も以前は、よくキャンプに行っていたけどね!でも、今は全く行っていないな・・・。
小型用品 売れ行き好調
 コロナ禍で外出に気を使う状況の中で、自宅のベランダや庭でのバーベキューが人気だ。感染拡大を気にせず、手軽に気分転換ができる。雑貨店では家で使いやすい小型のテーブルや椅子の売れ行きが好調で、食品メーカーは自宅でアウトドア気分を楽しめる調理法などを紹介している。
 千葉県船橋市の四十代の女性会社員は最近、晴れた日に自宅のベランダにホットプレートを出し、4歳の双子の男の子とランチバーベキューを楽しんでいる。「自分の在宅勤務が増えたことや、子どもを連れて外で遊ぶ機会も減り気味なので、日光浴を兼ねて始めました」
 インターネット通販でアウトドア用のテーブルと椅子のセットを購入。煙や臭いで近所に迷惑を掛けないよう、食材はあらかじめ台所で調理してベランダでは最後に火を通すだけ。「子どもにとってはいつもと違う特別感があるようで、とっても楽しそう。準備や片付けも積極的に手伝ってくれます」と言う。
 東京・渋谷の東急ハンズ渋谷店では、従来は旅行用品を置いていた1階入り口近くを、5月以降アウトドア用品売り場に改装。自宅でアウトドア気分を楽しんでほしいと「オウチスト宣言」と銘打ったのぼりを立てている。担当者は「折り畳みできるテーブルやリクライニング式の椅子など7、8千円から1万円の物がよく売れます」と話す。
 象印マホービンが8月に発売したホットプレート「やきやき」は、溝の形状を工夫し脂の飛び散りを抑えたのが特長。自宅バーベキューも追い風に出足の売れ行きは好調という。店頭想定価格1万9千円前後。
 エバラ食品工業は、ホームページで「おうちBBQ(バーベキュー)」と題して、同社の焼の肉のたれを使った肉の串焼きなどの作り方を紹介。焼き肉のたれの売り上げは好調に推移している。
 同社宣伝企画課で「バーべキュー上級インストラクター」の資格を持つ田中敬二さんは「家にある調理器具で肉の塊を串に刺して焼くだけで気分が変わります。マンションはベランダで火を使えないところも多いので確認を。トラブルにならないように、できればご近所に事前に連絡をするのが良いでしょう」とアドバイスする。
   ◇  ◇
 マンションのベランダを利用する場合は注意が必要だ。避難経路にもなるため、設置できないものや火気の扱いも含め禁止事項が多い。管理規約などでしっかり確認することが大切だ。
 子どもの転落事故も、消費者庁によると、14歳以下の子どもが窓やベランダから転落し、死亡した事件は2010年から14年までに92件発生。幼児が多く、目を離さないようにしたい。
https://www.chunichi.co.jp/article/111743?rct=life

本日のカウント
本日の歩数:9,565歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、13.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月25日 (金)

アサギマダラを「招致」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、9/7の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「神奈川県 寒川町(さむかわ)」
 マスクメロン
《根岸農園》根岸さん
・キュウリ餃子
①キュウリをスライスして塩を加えて揉む。
②ニラ、キャベツをみじん切りにし、豚ひき肉に混ぜる。コショウ塩で味付けし、①のキュウリをみじん切りにして入れる。
③ニンニク、ショウガ、片栗粉、ニンニク醤油タレ(醤油、ニンニク、ショウガ、砂糖、ゴマ油、塩、コショウ)を入れ混ぜる。
④餃子の皮で包み、フライパンで焼く。
・天然ウナギの蒲焼き
①天然ウナギに焼酎をかけ酔っぱらわせ、捌く。
②炭火で身の方から焼く。
③ウナギのタレ(骨を焼いてお酒で煮たもの)をつける。
・天然鮎の塩焼き
・ナスとインゲンの煮浸し
・白ナスと豚肉の炒め物
「神奈川県 茅ヶ崎市」
<T-KATE INTERNATIONAL ACTIVE WETSUITS>金井さん《KATE'S CAFE》
☆オーダーメイドウェットスーツ 65,000円~
・アボカドソースの冷やしうどん
①アボカドの中身を取り出し、フォークで潰す。自家製めんつゆ(カツオ節、昆布、昆布茶、干し椎茸などを煮込む)を入れる。
②スライスオニオン、ちくわ、アボカドを自家製めんつゆで和える。
③器に①を入れ、冷やしたうどんを入れ、千切りのフリルレタスをのせる。②をのせる。トマトとゆでエビをのせる。
・シラスとオリーブのブルスケッタ
①グリーンオリーブをみじん切りにし、シラスを混ぜる。
②フランスパンにのせる。
・タマネギの豚肉巻き
①玉ネギを1cmの輪切りにして、輪にする。
②やまゆりポークに塩コショウし、タマネギに巻きつける。
③フライパンで焼き、お皿に盛り、自家製サルサソースをかける。
・ズッキーニのアンチョビグリル
①ズッキーニを3cmにカットし、刻んだアンチョビとニンニクをのせる。
②オーブンで10分焼く。
③パン粉と粉チーズを混ぜ、キツネ色になるまで炒める。ズッキーニにかける。

 「静岡ダイズキTV」は、浜松。
https://twitter.com/shizuoka_dsk_tv
《かんたろう》
・うな重 3,250円(税抜き)
・市松重 5,980円(税抜き)
・ミニ丼 1,580円(税抜き)
《治一郎 大平台本店》
・焦がしバウムセット 900円(税抜き)
・ロールケーキセット 950円(税抜き)
・治一郎のプリン 350円(税抜き)

 「いろはに千鳥」は、狭山市(さやま)。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<XK徒 CO., LTD ーザクト―>

 2020年9月25日のオマケの新聞より、「あなたは知っていますか?「動物の愛護及び管理に関する法律(動物愛護管理法)」」の引用。
 9月20日から26日は「動物愛護週間」です。犬や猫をはじめ、愛護動物の虐待や廃棄などには、厳しい罰則が課せられることをご存じでしょうか?この機会に、昨年改正された「動物の愛護及び管理に関する法律」について学びませんか?1973年に初めて制定された「動物の保護及び管理に関する法律」は、1999年に、現在の「動物の愛護及び管理に関する法律」に名称変更され、新たに動物取扱業規則や飼い主責任の徹底などが盛り込まれました。その後、2回の法改正を経て、昨年6月に3回目の法改正がされました。では、どんな法律なのか、早速見ていきましょう。
【猫や犬のほか、愛護動物をみだりに殺したり傷つけた場合】
 5年以下の懲役又は500万円以下の罰金
【猫や犬のほか、愛護動物に対し、みだりにえさや水を与えずに衰弱させるなどの虐待や遺棄(捕獲した猫を、他の場所へ遺棄した場合も含む)】
 1年以下の懲役または100万円以下の罰金
 ※通報は警察、相談は各市保健所、浜松市動物愛護教育センターまで、
 今回は、「動物の愛護及び管理に関する法律」の中でも、身近に起こりうる問題について取り上げましたが、いかがでしょうか?想像以上に重い罰則だと感じる方も多いかもしれません。そこで、これからの法律の背景について、浜松市動物愛護教育センター所長の井口義博さんに、お話を伺いました。「動物の所有者は動物が寿命を迎えるまで飼うことが義務付けられています。動物を飼い始める前に、飼い主が入院、高齢等による施設への入居、死亡などで飼えなくなった場合、代わりに飼える人を探しておくことも必要です」。この瞬間も助けを求めている動物たちがいます。不幸な動物たちをなくすことーそれは、わたしたちが平和な社会を築く上で、決して欠かすことができないのではないでしょうか。
 ※愛護動物とは牛、馬、豚、羊、山羊、犬、猫、いえうさぎ(家ウサギ)、鳩、いえばと(家鳩)、あひる、および人が占有している哺乳類、鳥類、は虫類
■取材協力/浜松市動物愛護教育センター

 「日本酒ギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「石巻の食のプロが作った超プレミアム茶漬け」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/k-cha-giftset/?scid=rm_205145
 「キリン」より、メール。「うしろむき夕食店」(冬森灯)。
『縁結びカツサンド』
https://note-kirinbrewery.kirin.co.jp/n/n23bdf2b2ae47?gs=55422bc51ece
https://note-kirinbrewery.kirin.co.jp/m/m4dd8c68635d6?utm_source=kcmemn&utm_medium=social&utm_campaign=own-KH_kcmemn_200925
 「アサヒ」より、メール。「お気に入りのおつまみと『アサヒスーパードライ』を撮って応募しよう!」だって・・・「スマホ」がないと応募できないジャン!!!
https://www.asahibeer.co.jp/park/cp/200915-201009/
 「たっぷり5種の果実にヨーグルトを添えたような味わいが楽しめる『アサヒ贅沢搾りプラス』あなたはどちらを飲んでみたい?
https://www.asahibeer.co.jp/park/vote/
【〆鯖ポテトサラダ ~簡単3stepおつまみ~】
 買ってきたお惣菜で簡単アレンジ♪〆鯖と甘酢ショウガの酸味がポテトサラダを和風なおつまみに仕上げます♪
『材料』(2人分)
・鯖(市販品)・・・60g
・ポテトサラダ(市販品)・・・150g
・甘酢ショウガ(市販品)・・・15g
・大葉・・・10枚
『作り方』
①〆鯖は5~6mmの厚さに切る。甘酢ショウガは食べやすい大きさに切る。
②市販のポテトサラダに、1の〆鯖と甘酢ショウガを加えてザックリ和える。
※具材は混ぜすぎず、ザックリ和えるくらいがオススメ。
③2を器に盛って大葉を添え、巻きながら食べる。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002601

 「タカラ食品工業」って、ハム・ソーセージを作っている会社なんだね。
https://www.takara-butz.co.jp/

 今日の仕事・・・。
 2回の「Jeopardy」が予定されていたが、計画変更にあい、1つになった!
jeopardy
「名」危険にさらされること、有罪になる危険性、危機、危険:発音dʒépərdi、分節jeop・ard・y
Jeopardy!
TV番組ジェパディ◆1964年にアメリカ始まったテレビのクイズ番組で、問題はカテゴリー別、金額別に区分されている。
https://eow.alc.co.jp/search?q=Jeopardy&ref=sp

 仕事を終え、帰宅途中、「ガソリンスタンド」に寄る。前回は、8月26日に入れている。約1カ月ぶりか・・・今回は、ガソリンがもったな。
 313.6km走って、22.08L入った。リッター14.2kmだね。1リットル127円のところ2円引きで125円。2,760円也。

 ガソリンスタンドを出ると雨が強くなったが、「ドラッグストアー」に行く。4個108円の「デュエット植物石鹸」を15%引き券を使って、92円也。

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 夕方は、「レタスとタマネギスライスのサラダ 元祖オキコラーメン添え」で一杯♪「ベビースターラーメン」で美味しかったから、「オキコラーメン」でもやってみた!これは、アリ!

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 それに、先日100g106円で買った「太平洋 かつおたたき「生食用」」で一杯♪
 「ごはんジャパン」でやっていた食べ方!これ、本当に美味しいです♪
 カツオには、マヨネースが合うよね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0077
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

 2016年10月4日の朝刊に「アサギマダラを「招致」」という記事が出ていたっけ。「アサギマダラ」って、奇麗だよね。うちの近くにも来てほしいな!「フジバカマ」を、植えるか!?
愛知・蒲郡市 フジバカマ植栽に力
 愛知県蒲郡市が、渡りチョウ「アサギマダラ」の招致作戦に本腰を入れている。昨年10月、アサギマダラが好む「フジバカマ」が植えられている大久古池(竹谷町)に大挙飛来し、市外からも見物客が訪れた。さらに多くのアサギマダラを呼び寄せようと、市内でフジバカマの植栽が進んでいる。
 昨年、大久古池を視察した稲葉正吉市長は衝撃を受けた。「人懐っこくて逃げない。すごいチョウだ」。一説には、海をも越えるとされるアサギマダラ。白と黒の羽を優雅に広げる姿を求め、池のほとりには多くのファンが集まっていた。
 フジバカマは1株500円程度で購入できる。稲葉市長は早速、市内の公園に植えるよう指示。3月にはとよおか湖公園(豊岡町)、4月には旭公園(旭町)に計40株ほど植えられた。生育は順調で、とよおか湖公園のフジバカマは紫色のつぼみを膨らませている。開花すれば、大好物を求めてアサギマダラが飛来する可能性がある。

アサギマダラ(浅葱斑)チョウ目 タテハチョウ科 マダラチョウ亜科
 Parantica sita
 chestnut tiger
•大きさ (前翅長)43-65mm
•時 期 4-10月
•分 布 (北海道)・本州・四国・九州・沖縄
 濃茶色地に青白い斑紋があるアゲハチョウよりも大きなチョウ。斑紋部分は半透明。胴体もまだら模様になっている。
 平地から山地、高原まで広く見られ、都市部の公園に飛来することもある。初夏から発生するが、晩夏から秋にかけて見る機会が多くなる。
 あまり羽ばたかずにふわふわと優雅に飛ぶ。移動性が強く、マーキング調査では数百キロも離れた場所で発見されることもある。本州の北半分や北海道では冬越しできず、毎年、暖地で発生したものが飛来するが、個体数は少ない。
 幼虫の食草は、キジョラン、イケマなど、ガガイモ科の植物。幼虫も成虫も体内に食草由来のアルカロイド系毒物質をもつ。
 本土では幼虫で越冬するが、南西諸島では決まった越冬態はもたず、卵から成虫までのすべてのステージで越冬すると思われる。
https://www.insects.jp/kon-tyoasagi.htm
アサギマダラ
 チョウ目 タテハチョウ科 マダラチョウ亜科
 Parantica sita
体長 (終齢)40mm前後
発生時期 1年中(年2~4化)
越冬形態 幼虫
蛹化方法 葉の裏などで垂蛹になる
寄主植物 キジョラン・イケマ・カモメヅル・サクララン・ツルモウリンカ(キョウチクトウ科)など
分布 (北海道)・本州・四国・九州・南西諸島
 キジョランの葉を食べるアサギマダラの若齢幼虫。小さなうちの幼虫は葉を円形に齧りその内側を食べる。これを「トレンチ行動」という。植物が出す防御物質を堰き止めるためとも言われるがこの行動の意味は十分には解明されていない。
 ある程度育った幼虫は、ふつうに葉の縁からも食べるようになる。
https://www.imokatsu.com/imo-asagimadara.htm

本日のカウント
本日の歩数:3,121歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.5kg、12.2%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月24日 (木)

環境省が推奨!「男性でも日傘で熱中症対策を」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 高崎市 榛名地区」。9/4の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 榛名くだもの街道
《多胡農園》昭和60年創業、多胡さん
*プラム(太陽)
 上に持ち上げると取れる。
・コーンとゴーヤのかき揚げ
・混ぜご飯(アジの干物、梅干し、ピーマン)
・オクラのおかか和え
・冷やしトマト
・キュウリとミョウガの塩もみ
《清水果樹園》明治30年創業、清水さん
 梨(幸水)、プラム(太陽)、桃(ネクタリン)
*ネクタリン:包み込むように持ってくるッと回すと取れる。追熟させる。
☆海鮮丼
☆牛すき煮
☆八宝菜
☆サーモンとホタテのカルパッチョ
・タコライス
①鶏モモ肉を一口大にきり、ニンニク油で炒める。
②カレー粉、ケッチャップ、ウスターソースで味付け。
③丼にご飯をよそい、サラダ菜、②をのせ、トマト、アボカド、クリームチーズをトッピング。
・キュウリの白キムチ漬け

 「男子ごはん」は、#638「本格!メキシコ料理」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
【セビーチェ】
『材料』(2人分)
・茹でタコ・・・170g
・ホタテ貝柱・・・5個(160g)
・紫玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・パクチー・・・1株
・ミニトマト・・・6個
・青唐辛子・・・1本
・オリーブ油・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/2
・ライム汁・・・1個分
『作り方』
①タコは水気を拭いて小さめの一口大に切る。ホタテは水気を拭いて4等分に切る。紫玉ねぎ、パクチーはみじん切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。青唐辛子は小口切りにする。
②ボウルにすべての材料を加えて和える。
③器に2を盛り、オリーブ油(適量:分量外)をまわしかけパクチー(適量:分量外)をのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200906/recipe_515.html
【トラユーダ】
『材料』(2人分)
<フリホーレス>
・キドニービーンズ(水煮)・・・240g
・玉ねぎ・・・1/4個(50g)
・ベーコン・・・70g
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・オリーブ油・・・大さじ1
・A
 水・・・100cc
 白ワイン・・・大さじ1
 ローリエ・・・1枚
<ワカモレ>
・アボカド・・・1個
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・塩・・・小さじ1/4
・ライム汁・・・1/4個分
・黒こしょう・・・適量
<鶏のスパイス焼き>
・鶏むね肉・・・250g
・B
 オリーブ油・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 カイエンペッパー、コリアンダーパウダー・・・各小さじ1
・オリーブ油・・・大さじ1
<青唐辛子の酢漬け>
 青唐辛子・・・5本
 すし酢・・・大さじ1.5
・トルティーヤ・・・4枚
・ピザ用チーズ・・・80g
・キャベツ(千切り)・・・大2枚分
・ミニトマト(横半分に切る)・・・4個
・ライム・・・適量
『作り方』
①青唐辛子の酢漬けを作る。青唐辛子は小口切りにして容器に入れ、すし酢を加えて冷蔵庫で保管する。(一晩漬ける)
②フリホーレスを作る。玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、玉ねぎを加える。玉ねぎに油がまわったらにんにく、ベーコンを加えて炒める。全体が馴染んだらキドニービーンズ、Aを加えて中火で煮る。水分がほぼ無くなってきたらローリエを取り除き、火を止めてマッシャーなどで潰しながら混ぜる。
③ワカモレを作る。アボカドは包丁でグルリと切込みを入れて半分に割り、種を取り除いてスプーンで果肉をすくってボウルに入れる。スプーンなどで潰し、その他の材料を加えて混ぜる。
④鶏のスパイス焼きを作る。鶏肉は皮を取って、半分にそぎ切りにしてBでマリネする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて強めの中火で両面を焼く。
⑤1人分ずつ作る。サッと拭いたフライパンにトルティーヤ1枚を入れて軽く焼き、少し膨らんできたら、ひっくり返してフリホーレスを塗り、ピザチーズをちらし、キャベツの千切り、トマトをのせる。蓋をして中火で3分焼く。別のフライパンでトルティーヤ1枚を弱火で焼く。もう1人分も同様に作る。
⑥器に5を盛り、鶏肉をのせる。1、3、ライムを添える。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200906/recipe_516.html
「テキーラの楽しい飲み方」
*テキーラ:
 アガベから造られるアルコール度数35~55%の蒸留酒。
・テキー×ソーダアイス
・テキーラ×ポン酢 テキーラを飲んで、ポン酢で口直し
・テキーラ×スイカ 冷蔵庫で4日染み込ませたスイカ

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「かほなん流ミニマムキャンプ」。
https://happycamper.jp/
*枝でトライポッドを作ろう
・巻き結び:
 枝の上から15cm位のところに、麻ひもをぐるっとまわし、右氏阿に入って下に入れる。
 ①真ん中の木に麻ひもを結ぶ。
 ②8の字に3本の木を結ぶ。
 ③木の隙間に麻ひもを通し固定する・
*火起こし
 麻ひもをほぐす
 フェザースティック作り
 細かい薪作り
・さばいどる×KIKU KNIVES コラボナイフ:
 止め刺し、バトニング・料理などあらゆる用途に対応
*夕食作り
【鹿肉の吊るし焼き】
①袋に入った鹿肉に、アウトドアスパイスを入れる。
・ほりにし/Orange:
 どんな料理にも合うアウトドアの定番スパイス
②トライポッドに吊るし、1時間焼く。
【魚の串焼き】
【鹿肉カレー】
【飯ごう炊飯】
【山菜の天ぷら】

 「タモリ倶楽部」は、「KISSロスはこれで解消!日本列島KISSだらけフェス」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
*北海道「LOVEGUN」
 デトロイト・ロック・シティ('76)
*鹿児島「TISSUE」
 ラヴィン・ユー・ベイビー('79)
*神戸「KISS?」
 デトロイト・ロック・シティ('76)
※三善(みよし):昭和28年創業、国内唯一の舞台用化粧品メーカー
 ・クラウンカラー(ホワイト) 1,320円

 先日の「おとな旅 あるき旅」は、「涼を求めて夏の京さんぽ 妙心寺~北野天満宮」。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/1930667_6111.html
<妙心寺>
*《退蔵院》
 国宝「瓢鮎図(ひょうたんぬんず)」
 陰の庭、陽の庭
 池泉回遊式庭園「余香苑」
☆是什麼(れなんぞ) 6個入り 1,300円
・夏季限定 冷抹茶 茶菓子付き 500円
  上七軒 老舗京菓子 老松 是什麼(これなんぞ)
《桜井屋》
・生ビール 528円
・冷やしどうふ(松) 3,300円
  自家製おぼろ豆腐
・夏限定 賀茂なす田楽膳 1,760円
  賀茂なす田楽
・熱燗 1合 638円
<北野天満宮>
・大黒さんの燈籠:
 大黒天の口に石を乗せられるとご利益があるといわれる。
《五辻の昆布》
・落水 新生姜と昆布の佃煮 580円
・梅昆布茶 よろこぶ茶 1,080円
《うなぎのおぜき》
☆うなぎ蒲焼き 3,000円~
・うなぎのおにぎり 1個 250円
《山岡酒店》地ビール
・レモンエール(小瓶) 600円(ウッドミルブルワリー・京都)
《料理旅館 もみぢ家別館 川の庵》高雄
・ハイボール 800円
・特製和牛のすき焼きコース 11,000円
  鮎の塩焼き

 2020年9月21日の朝刊に「コロナ深知り!毒性、変化している?弱まった兆候はない」という記事が出いていた!
減らない感染者 対策続ける必要
 新型コロナウイルスはどのくらい怖いのかー。実はまだ、この問いへの明確な答えはありません。ただ、さらに毒性の強いウイルスに突然変異するということも起こっていません。専門家からは劇的な「変化」がない中で続く感染拡大に、「国民の関心が薄れている」との不安の声も上がっています。
(森耕一)
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変異

 劇的な論文をメディアが報じました。7月、細胞生物学の分野で知られる科学誌セルへの米研究者の発表です。新型コロナウイルスに遺伝子の変異が起き、表面のタンパク質の構造が変化し、感染力が高まった可能性があるというのです。
 コロナウイルスは、表面タンパク質に包まれたRNAという遺伝物質を持っています。RNAは四種の小さな「塩基」のブロックが、3万個ほど連なった鎖の形をしています。ウイルスは人の体内でRNAの鎖をコピーすることで遺伝子を増やし、増殖を繰り返しています。
 増殖にはコピーミスが起きます。遺伝子が変わってしまうと、その情報によって作られるタンパク質の構造も変化することがあり、毒性や感染力を変えてしまう可能性があるのです。
比較
 私たちが変異を怖いと感じるのは、変異を起こしやすいインフルエンザの影響も大きいのではないでしょうか。新型コロナウイルスとインフルエンザは異なるウイルスですが、症状に類似点が多く、コロナはまだ分からないことだらけなので、インフルエンザから類推して、考えることが多くなります。
 A型インフルエンザの場合、表面のタンパク質にはさまざまなタイプがあります。よく聞く「H1N1」「H3N2」などの呼び名はこのタイプを指し、140種類ものタイプがあって頻繁にマイナーチェンジを繰り返します。このことが、一度感染してもまた感染しやすく、強力なワクチンを作れない原因になっています。
 また、数十年に一度は、大きな遺伝子の変化が起こる「フルモデルチェンジ」が起きます。同じインフルエンザでも鳥に感染しやすいタイプと、人に感染しやすいタイプの2つのウイルスが同時にブタに感染してしまうようなケースが起きます。2タイプの遺伝子がブタの体内で混ざり合って、全く別の新型ウイルスができます。
 新型が人から人へ感染する能力を持つ場合、人が免疫を持たない新ウイルスなのでパンデミック(世界的大流行)が起きる恐れがあり、スペイン風邪のように世界中に多くの死者が出ることもあります。
追跡
 新型コロナウイルスでも、こうした変化は起きるのでしょうか。感染者から採取したウイルスの遺伝子解析を続ける国立感染症研究所病原体ゲノム解析研究センターの黒田誠センター長は「ウイルスに構造の変化は見られない」と強調します。
 新型コロナウイルスでも、遺伝子の部品「塩基」のミスコピーは発生しますが、頻度は2週間に1個程度でウイルスとしては遅い方だといいます。また、1カ所で塩基の配列変化が起こっても、ウイルスの構造までは変わらないことが圧倒的に多いのです。
 実はインフルエンザの方が特殊で、RNAが8つの小さな鎖に分かれているため、遺伝子を大きくシャッフルするフルモデルチェンジを引き起こしやすいのです。コロナウイルスでは、RNAは1本の長い鎖です。
 冒頭の論文で紹介した表面のタンパク質の変化は、タンパク質の構造までが変わる比較的大きな変化といえます。ただ、黒田さんによれば「4月以降に流行しているウイルスでは(論文のような)変異はもう起こっていて、このタイプが国内を席巻している」と言います。私たちの身近にあるウイルスは、既にほぼ全てこの変異型なのです。
 論文では、変異型の方が試験管の中で人の細胞に感染する力が強かったため「感染力が強い可能性がある」と報告されました。一方、最近は死亡率が下がっているため、ウイルスは弱毒化しているとの見立てもありますが、感染研の脇田隆字所長は「毒性や感染力が変化している証拠はない」と強調します。
 感染力や毒性の変化を調べるには試験管の中だけでは不十分で、マウスなどに感染させて病状を観察する必要があります。新型コロナウイルスでは人間の病状を再現できるようなモデル動物がまだできていないため、こうした研究も難しいのです。、
飽き
 長期的には、ウイルスは徐々に毒性を弱める方向に変化しやすいという傾向があります。一方で強毒化する可能性も消えてはいませんが、今のところウイルスはその性質を変えていない可能性が高そうです。
 感染研の担当者は、「大きな変化がないなかで国民が三密という言葉に飽きてきているのではないかと感じる。現状では感染者が減る要因はない」と危機感を語ります。刺激的な情報に飛び付くのではなく、ウイルスそのものに変化がない以上、感染を避ける対策を続けていく必要があります。

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 今朝のモーニングコーヒーは、「NESCAFE GOLD BLEND」。
レギュラーソリュブル コーヒー
 ポリフェノール習慣1日3杯
 挽き豆包み製法
40杯分(80g)
”淹れたての香りと味わい”ネスカフェレギュラーソリュブルコーヒー
 微粉砕したコーヒー豆を包み込むネスカフェ独自の「挽き豆包み製法」が、コーヒー豆の酸化の原因となる空気に触れにくくし、いつでも1杯ずつ淹れたての上品な香りとマイルドな味わいをお届け。
ネスレ日本株式会社
神戸市中央区御幸通7-1-15
TEL 0120-00-5916
http://nestle.jp/

 今日の仕事・・・。
 「パソコンの点検をするから、1日パソコンを出せ」だって!!!仕事に支障があるから、「午前中だけ、仕事を使わせてもらって、午後から出しちゃあダメですか?」って聞いたら、「朝から、1日出せと言われている」だって!!!全く上から目線だね!!!まったく、独占企業だからなんだろうか・・・。仕事に支障が出るよ!!!
 ノートパソコンを20台も集めても、一度に点検できないでしょう!!!「お役所仕事」の会社でした!!!
https://www.ess.co.jp/

 仕事を終え、帰宅。「感応式信号」で、信号が青になったので車を動かしたら、トラックが交差点に入ってきた???こっちが「青」なんだから、そちらは「赤」でしょう!!!間違っても「黄色」じゃないと思う!!!「確信犯の信号無視」だね。危ないよ!!!
 そっちが優先道路だから、そんなに待たなくてもすぐに青になるよ!!!

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 ゴーヤーの収穫をしましょう。大きいのを収穫したが、「どこまで収穫したらよいのかよく分からない・・・以前、小さいのでほかっておいたら、黄色くなってしまったものが2つほどあった!!!
 それに、「ささげ」と「ツルムラサキ」も収穫しましょう。「ささげ」は、「第2波」が来ているね・・・しばらく実っていなかったけど、またたくさん実り出した!!!

 夕方は、「ゴーヤーとササゲとツルムラサキのチャンプルー」で一杯♪
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 肉は、昨日買った「国産もっちり豚小間 モモ切り落とし」。
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 「もやし」も入れましょう。
根きりもやし
 NEKIRI MOYASHI
静岡県地産地消
 低温育成管理でじっくり育てました。
 おいしい食感!
NICE 200g
100g当り 14kal
株式会社 丸一食品
静岡県焼津市高新田22番地の1
TEL 0120-08-8084

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 「豆腐」は、「にがり寄せ 木綿」。
100g当たり 80kcal
製造者 有限会社 浜松吉川屋
浜松市東区笠井新田町1482番地の1
TEL 0120-73-5561

006_20200924161301
 「」は、「いきいき安心卵」。
名称 国内産鶏卵
農林水産省規格(卵重)
 M 58g~64g未満
卵重計量責任者 杉山光信
採卵者 選別包装者/(株)ビナグリーン
静岡県掛川市寺島214-1
販売者 清水港飼料(株)
静岡県静岡市清水区幸町5-12

 ちょっと涼しくなってきたけど、まだまだ紫外線が気になるね。ここで、2020年9月18日のオマケの新聞より、「環境省が推奨!「男性でも日傘で熱中症対策を」」の引用!
 女性である筆者は紫外線によるシミ、シワの発生も気になりますが、何より暑さに耐えられず、外出には日傘が欠かせません。そんな中、街を歩いていて思うことーそれは、なぜ多くの男性が、何の対策もなしに、猛烈な日射の下を歩けるか、ということ。そこで、周囲の男性に日傘を勧めてみすろ「邪魔で」「面倒くさい」「カッコ悪い」「暑さに強いから必要ない」などと、嫌悪感をあらわにした声が聞こえてきました。
 こんな実験結果があるのです。環境省では、人工気象室(気温30℃、湿度50%、日射量1.2KW/㎡、風速0.5m/s)で15分間の歩行を2回、男性6名で帽子をかぶった場合と日射99%以上をカットする日傘を使った場合とを比較した結果、汗の量が約17%減ることが分かりました。また、日本百貨店協会や日本洋傘振興協議会等と連携し、熱中症対策として「日傘活用推進」を目指しています。そこで、3年前から、紳士用晴雨兼用傘を販売している(株)遠鉄百貨店 紳士洋品雑貨売場の川村真由さんに、傘の販売状況についてお話を伺いました。
 「お客様は、40代のビジネスマンを中心に30~60代の方が多いですね。売れ筋は、折りたたみのジャンプ傘です。色は、表地が明るいグレーやスーツに合うネイビーが人気です」
 ジャンプ傘とは、ワンタッチで開くタイプのもの、ダブルジャンプというワンタッチで開閉ができるタイプもあり、スマートさを求める男性に人気です。「サイズ以外に、UVカット率や遮光率、傘の広げやすさのチェックは大切です。晴雨兼用傘が1本あれば。ご家族みなさんで使えるのでオススメです」と川村さん。婦人傘にはないサイズの傘を求める女性の需要も伸びているそうです。
 紫外線から身を守るのはもちろんですが、天候不順が多いこの時代に、晴雨兼用傘は、男性にとっても大いに頼れる存在です。ぜひ、あなたも日常に取り入れてみませんか?
■取材協力/(株)遠鉄百貨店 本館6階 紳士洋品雑貨売場
TEL 053(457)5355

本日のカウント
本日の歩数:2,807歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:52.9kg、11.9%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月23日 (水)

9月 旬の素材「かぼちゃ」「栗」

 今朝の朝刊のコラム欄より、引用。
 怪しげなこと、力をたのむこと、世を乱すようなこと、鬼神に関することを、孔子は語らなかった。論語にいう<怪力乱神を語らず>は、後世に伝えられている。立派な人物は、理性で説明できないことを口にすべきではないという戒めである
▼孔子の時代からおよそ千数百年後にも、戒めは生きていたようだ。吉田兼好は<とにもかくにも、虚言(そらごと)多き世なり>と、うそや根拠のない話ばかりの世の中を嘆きつつ、<よき人はあやしき事を語らず>と徒然草に書いている
▼人の性質も虚言の多い世も、どれほど時がたとうと簡単に変わらないものらしい。先日発表があったイグ・ノーベル賞で「医学教育賞」の受賞者にトランプ米大統領ら九カ国の首脳が選ばれた。コロナ禍のなか、あやしき事を語ってきた顔ぶれが並んでいる
▼ウイルスは「奇跡のように消滅する」と言い、抗マラリア薬の効果をうたっているトランプ氏のほか、コロナは「ちょっとした風邪」のブラジル大統領、ウオッカが効くと言ったベラルーシの大統領もいる。思えば、国の大小を問わず首脳の言動が世を乱すことの多いこの半年余りだ
▼授賞理由は「政治家が学者や医師よりも生死に影響を及ぼすことを知らしめた」だそうだ。笑って考えさせる賞の皮肉は効いている
▼さほど大きなニュースにならなかったようだが、後世に伝えるのには有意義な賞だろう。
https://www.chunichi.co.jp/article/125083?rct=syunju

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、9/3の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「東京都 江東区」
<江戸切子専門店 煌粋>清水さん
※江戸切子=江戸で切子(カット)
☆キャンドルホルダー
・エビとトマトのクリームパスタ
①エビの殻をむき、背ワタをとる。
②オリーブオイルと塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
③熱したフライパンにバターとおろしにんにくを入れ、エビを入れ炒める。一度お皿に移す。
④フライパンにホールトマト、砂糖、コンソメを加える。エビを戻す。生クリームを入れる。
⑤茹でたパスタを絡ませる。
・ガーリックトースト
・麦茶
「東京都 清瀬市」
<岩田農園>岩田さん
・ナスの蒲焼き丼
①ナスの皮をむく。ラップに包み、レンジにかける。
②ナスを開き、油をひいたフライパンで焼く。醤油、酒、みりん、砂糖を入れる。
③ご飯に海苔を散らし、②をのせる。茹でたオクラを添える。
・大葉の挟み焼き
①牛と豚の合い挽き肉に塩コショウ、生姜、ニンニク、醤油を入れて混ぜる。
②大葉に包み、油をひいたフライパンで焼く。
・オカワカメのお浸し
・ジャガイモの味噌煮
・卵スープ
・トマトサラダ
<横山さん>
 クリスマスローズ、ダイヤモンドリリー
 エディブルフラワー 10種(マリーゴールド、ナスタチウム)
・マリーゴールドの天ぷら
①溶いた小麦粉にマリーゴールドをつけ、油で揚げる。
・ゴーヤーチャンプルー
①豚肉をごま油をひいたフライパンへ入れ、塩コショウをふる。
②ゴーヤーを入れ、中火で10分炒める。長ネギ、豆腐、鶏ガラスープ(顆粒)、オイスターソースを入れる。
・花ちらし寿司
 マリーゴールドを飾る。

 「おばあちゃんの台所」は、【さつまいもホワイトスープ】
 さぬきのめざめ(アスパラ)、紅あずま
『材料」(10人分)
・サツマイモ・・・750g
・タマネギ・・・250g
・牛乳・・・1000cc
・生クリーム・・・100cc
・バター・・・30g
・水・・・1000cc
・固形コンソメ・1.5個
・塩・・・7g
・コショウ・・・少々
<トッピング>
 アスパラ・・・20本
 パセリ・・・適量
 ベーコン・・・50g
 クルトン・・・適量
『作り方』
①サツマイモの皮をむき4つ割りにし水に5分ほどさらす(栄養素が逃げないためできるだけ大きめにカット!!)
②鍋にきれいに洗ったサツマイモを入れ、ひたひたの水を注ぎ強火で煮る。沸騰してきたら中火にし20分ほど煮る。
③タマネギはみじん切りにしバターで10分ほどやわらかくなるまで焦がさないように炒める(タマネギはみじん切りにして冷凍しておくと繊維が壊れ、早く炒められる)
④③の炒めたタマネギを②の鍋に入れ20分ほど煮る
⑤火を止めて、ハンドミキサーで細かくし、ザルに入れへらでこすりつけながら裏ごしする
⑥⑤を鍋に戻し弱火で温めながら、塩コショウ、コンソメを加える
⑦牛乳を入れ中火で10分ほど煮て、仕上げに生クリームを入れる
⑧ベーコンをオーブンでカリカリに焼く
⑨別の鍋に湯を沸騰させ、その中に塩を入れ、アスパラを20秒ほどさっと塩茹でする
⑩⑦のスープを器に注ぎ、⑧のカリカリベーコンと⑨のアスパラ、クルトン、パセリを中央に飾ったら完成
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/recipe/2246/

 「うまいの!極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/20200922/
《とりこ 三河安城》愛知県安城市三河安城本町2-4-2 サントヴィラージュB1F
・生ビール
・地鶏のたたき
・地鶏の炭火焼き
・だし巻き玉子

 「女子グルメバーガー部」は、#9。
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/09.html
《BROZERS' 人形町本店》東京都中央区日本橋人形町2-28-5
・LOT BURGER 1650円 BBQソース
・AVOCADO CHEESE BURGER 1450円 マッシュルームトッピング
・スパークリングウオター
・ジンジャーエール

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「あてみなげリモートダービー 後編」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*マーブル・メイプル ファン オタ芸ダービー
*焼津さかなセンター 大声ダービー
 《山本商店》
 《大富水産》
 《焼津さかなセンター事業部》
*矢沢永吉ものまめ得点ダービー
 《カラオケ Ban Ban 清水千歳店》清水区千歳町

 「SHIBADEN」より、楽天メール。「再入荷\ウチ飲み/SNSで話題!★卓上焼き鳥焼き台コンロ「屋台横丁」やきとり、焼肉、たこ焼き」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/shibaden/myt-800/?scid=me_ich_pcn_301_20200923_6620566_001
 「ますよね」より、楽天メール。「大粒ベビーホタテ」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-b-hotate1000/?scid=me_ich_pcn_301_20200923_6620568_001
 「とやまいきいき market」より、メール。「【丸龍庵】ます二重桶」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/ikiikimarket/702/?scid=me_ich_pcn_301_20200923_6620570_001

 買った耕運機がオイル漏れをしているようなので、「水口農機」に電話。
 「国勢調査」が、ネットでは複数世帯登録できない旨を「区役所」に電話。そうしたら、「一緒に生活しているなら、一緒に登録していいとのこと」???ネットでは「世帯ごとに入力してください」と出たぞ!!!世帯が違ってもいいのなか、そんな風に表示するなよ!!!手間がかかるなぁ~!!!

 「ネコニャンニャンニャン イヌワンワンワン カエルもアヒルもガーガーガー」が、突然降りてきた!!!「ネコ・ニャンニャンニャン」は、あのねのねの9枚目のシングル。1979年2月25日発売、だったのですね!
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8D%E3%82%B3%E3%83%BB%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%83%B3
http://www.utamap.com/showkasi.php?surl=54905

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。
 売り出しの「国産もっちり豚小間 モモ切り落とし」100g95円で438円の物、100g106円の「かつおタタキ」。それに、100g62円のところ20%引きの「国産若鶏砂肝」、「木綿豆腐」35円、「もやし」20円、「レタス」83円を買う。
 レタスは小振りだね!、
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 カツオのところに、「わさび」があったのでもらった!!!
おろしわさび
 国産本わさび使用
 西洋わさびを混合
原材料名:本わさび(国産)、西洋わさび、植物油脂、食塩、大豆繊維/ソルビット、香料、酸味料、着色料(紅花黄、クチナシ)、増粘剤(キサンタン)
製造者 株式会社マル井
長野県安曇野市豊科4932

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 夕方は、「レタスとタマネギのサラダ べ―スターラーメン入り」で一杯♪これ、いいね♪ベビースターを入れているからドレッシングはいらない!♪

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 それに「砂肝の塩コショウ焼き」♪
国産若鶏砂肝

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 「煮干し」も頂きましょう!
TOPVALU にぼし
 国産背黒いわし使用
 大羽サイズのだし用にぼしです。保管に便利なチャックを付けました。
200g
100g当たり 285kal
「だしの取り方」
①水1Lとにぼし(頭と腹わたをとったもの)20~30gを用意します。
②鍋に水とにぼしを入れ、半日置きます。(室内が暖かい場合は冷蔵庫に入れてください。)
③②を火にかけ、煮出します。アクはこまめに取ります。
④アクが出なくなったら火を止め、にぼしを取り出します。
【にぼしの天ぷら】
『ご用意していだだくもの』
・にぼし・・・40g(約25匹)
<衣>
 小麦粉・・・120g
 塩・・・小さじ1
 片栗粉・・・30g
 水・・・150ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①小麦粉、片栗粉、塩、水を混ぜ合わせ、天ぷらの衣を作ります。
②にぼしを衣にくぐらせ、約180℃の油で揚げます。
③衣がカラッとなったら取り出し、油を切ります。
④皿に盛り付け、お好みで七味唐がらしなどをふってお召し上がりください。
【にぼしのかきあげ】
『ご用意していただくもの』
・にぼし・・・20g(約12匹)
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんじん・・・1/5本
・みつ葉・・・少量
<衣>
 小麦粉・・・120g
 片栗粉・・・30g
 塩・・・小さじ1
 水・・・150ml
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①小麦粉、片栗粉、塩、水を混ぜ合わせ、衣を作ります。
②くし切りにした玉ねぎ、千切りにしたにんじん、にぼし、みつ葉と混ぜ、約180℃の油で揚げます。
※お好みの野菜(ピーマンやとうもろこしなど)でお作りください。
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 020-28-4196

 ここで、『ふれ愛交差点』2020年9月号の「旬の素材」の引用♪
*野菜
・かぼちゃ
 強い抗酸化作用を持つβ-カロテン、ビタミンC、Eを多く含みます。皮膚や粘膜を丈夫に保ち、老化を防ぐ働きがあります。便秘を改善し、腸内環境をととのえる食物繊維も豊富です
※保存法
 カットしたものは、わたの部分から傷みやすいので、種とわたを除き、ラップでぴっちりと包んで野菜室に入れましょう。
・栗
 主成分はでん粉です。ビタミン類ではB1、Cが豊富です。栗のビタミンCはでんぷんに包まれているので、過熱による損失が少ないのが特徴です。筋肉の動きをよくするカリウムも多く含みます。
※保存法
 生の栗は乾燥しやすいので、ポリ袋などに入れ、冷蔵庫で保存しましょう。
*果物
・ぶどう(巨峰、シャインマスカット)
・梨
*魚介
 さんま
「かぼちゃのおすすめレシピ」
【かぼちゃと牛肉のレンジ蒸し】(412kcal)
余熱も利用してホクッと仕上げます
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・1/4個(300g)
・牛肉(こま切れ)・・・200g
・A
 オイスターソース、酒・・・各大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1/2
 しょうゆ・・・小さじ1
『作り方』
①かぼちゃは長さ4~5cm、幅5~6mmに切る。
②ボウルに牛肉とAを入れてもむ。
③耐熱の器に肉、かぼちゃ、肉、かぼちゃの順に重ね、ラップをふんわりとかけて電子レンジで8分ほど加熱する。そのまま2~3分おく。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbc5
【かぼちゃと鶏だんごの豆乳スープ】(285kcal)
かぼちゃの甘みが豆乳のやさしい風味にマッチ
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・1/8個(150g)
・鶏ひき肉・・・150g
・A
 酒・・・大さじ2
 片栗粉・・・大さじ1/2
 塩、こしょう・・・各少々
・だし汁・・・1と1/2カップ
・みそ・・・大さじ1
・豆乳(無調整)・・・1カップ
・塩、こしょう・・・各少々
『作り方』
①かぼちゃはひと口大に切る。ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜる。
②鍋にだし汁を入れて煮立て、かぼちゃを加え、中火で5~6分煮て粗くつぶす。肉だねをひと口大に丸めて加え、弱火で2~3分煮る。
③みそを豆乳少々で溶きのばし、残りの豆乳、塩、こしょうとともに②に加え、煮立つ直前で火を止める。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbc6
【かぼちゃとツナのサラダ】(284kcal)
みそが隠し味の和風サラダ
『材料』(2人分)
・かぼちゃ・・・1/4個(300g)
・ツナ(缶詰・オイル不使用)・・・1缶(80g)
・A
 マヨネーズ・・・大さじ3
 みそ・・・小さじ1
『作り方』
①かぼちゃは大きめのひと口大に切る。耐熱の皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分ほど、上下を返してさらに2分ほど、竹串がスッと通るまで加熱する。Aは混ぜる。
②かぼちゃを粗くつぶしてあら熱を取り、ツナを汁ごと加える。Aを加えてあえる。
https://cgc-kitchen365.jp/search/detail/5f2a477b3ae008fe70d6cbc7

本日のカウント
本日の歩数:3,369歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、13.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月18日 (金)

「Asahi 富士山」、そして「物忘れが気になったら受けたい軽度認知障害(MCI)検査」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「神奈川県 川崎市」。8/31の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 かわさき餃子(かわさき餃子みそ)
《星川製麺 彩》明治30年創業、星川さん
 田舎風蕎麦、生蕎麦、焼きそば麺、季節蕎麦、うどん、中華麺
☆焼ラーメン 350円
★まぜ麺麻婆麺 500円
①ゴマ油で豚ひき肉を炒め、豆腐1丁をいれ、豆腐を崩しながら混ぜる。
②鶏ガラスープの素、チャーシューの煮汁、豆板醤を投入。
③中華麺を茹で、水で締める。ネギ油を絡める。
④麺に麻婆をかけ、ネギをトッピング。
★冷塩レモンラーメン 480円
①特製塩ダレ、塩コショウ、鶏ガラスープの素、ネギ油、レモン汁、氷を水を入れ混ぜる。
②茹でて水で締めた中華麺を入れ、ゆで玉子、チャーシュー、モヤシ、キュウリ、輪切りレモンをトッピング・最後にレモンを搾る。
・あんかけうどん 380円予定
①沸騰した鍋に豚ひき肉を投入。カツオ出汁の素を加える。
②タマネギ、キャベツ、長ネギを入れ、めんつゆを加える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。茹でたうどんにかける。
<田島ディレクター>
・焼き豚
①豚バラブロック肉を丸め、タコ糸でくくり、フライパンで焼く。
②ショウガとニンニクをみじん切りにする。
③鍋に肉を入れ、ショウガ、ニンニク、醤油、みりん、きび砂糖、鷹の爪を入れ、30分煮込む。
④スライスして千切りキャベツと一緒に盛る。焼き豚の煮汁をかける。
・大葉のバラとロースの肉巻き
①豚バラ肉を巻きすに敷く。大葉を敷く。
②豚ロースを敷く。大葉を敷く。粉チーズをかけ、巻く。
③一口大に切り、串に刺して両面をフライパンで焼く。

 「いろはに千鳥」は、「狭山市」。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
<フィットネスクラブ ポロッキー>

 「KinKi Kidsのブンブブーン!」は、「鹿児島のいいところをもっと伝えたい!」。
https://www.fujitv.co.jp/bunbuboon/past200829.html
・クラッシック節《金七商店》枕崎市
① 桜島
② 桜島フェリーのうどん《やぶ金》
  月見うどん、かけうどん
③ 黒神埋没鳥居(くろかみまいぼつとりい)
④ 火山灰の缶詰「ハイ! どうぞ!!」100円
⑤ シラスソープ(吉田シラス)
http://sirasukireisoap.com/
⑥ 芋焼酎 あらわざ桜島 1,892円(税込)
『変態紳士』髙嶋政宏
⑦ KANOSUKE NEW BORN 嘉之助蒸溜所限定ボトル 3,300円(税込)
https://kanosuke.com/
⑧ 角打ち本坊 5個セット 2,800円(税込)
  桜島どりのウイスキー炙り焼き風、濃厚とんこつ風焼酎煮込み、薩摩の天然海老アヒージョ
http://www.hombo.info/
⑨ 甑島(こしきしま)のめぐみ 塩サバ・黒糖サバセット 8枚入り 5,500円(税込)
⑩ フェスティバロ ラブリー 唐芋レアケーキ (5個入) 850円(税込)
https://www.festivalo.co.jp/
「髙嶋政宏さんおすすめ鹿児島のお取り寄せ」
・黒豚しゃぶしゃぶ いちにぃさん 黒豚しゃぶセット4人前 6,800円(税込)
http://ichiniisan.jp/
・うなぎの末よし 「鹿児島県大隅産鰻」蒲焼真空パック3袋セット 5,860円(税込)
・馬場水産加工場 甑島のめぐみ 塩サバ・黒糖サバセット 8枚入 5,500円(税込)
  かごしま特産品ねっと「かごいろ」より購入可能
https://kagotokunet.shop-pro.jp/
「鹿児島県観光課のみなさんが選ぶビュースポット3選」
・奄美のマングローブ
・指宿 たまて箱温泉
・与論島 百合ヶ浜

 「楽天」より、メール。「露天風呂付き客室のある人気温泉宿ランキング」。
https://travel.rakuten.co.jp/mytrip/ranking/rotsukiyado-ranking/?scid=mi_trv_pcmail_20200917d_regular_m1

 9/18(金) 15:15配信のニュースに「厚労副大臣に三原じゅん子氏 政府決定、政務官も」という記事が出ていた。「菅内閣」は、どんな基準で大臣を決めているんだろう???「女優・歌手」が「厚生労働」に詳しいんだろうか???
 政府は18日の閣議で、菅内閣発足に伴う副大臣と政務官の人事を決めた。厚生労働副大臣に自民党の三原じゅん子、財務副大臣に中西健治各参院議員、外務副大臣に鷲尾英一郎衆院議員を充てた。この後、副大臣会議、政務官会合を官邸でそれぞれ開く。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e13891ba2c88fe4932603992db9a2326db0ab52e

 草取りをしましょう。まだまだ取り切れません。新しい芽が出ています・・・。
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 「二十日大根」と「春菊」が発芽しました!

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 夕方は、「Asahi 富士山」で一杯♪
国産原料100%使用
 富士山の伏流水で育った米使用
生ビール(非熱処理)
FUJISAN
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 JAPANESE PREMIUM ALE ジャパニーズ プレミアムエール

アルコール分 5.5%
内容量 350ml
100ml当たり 44kal
製造者 アサヒビール株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
TEL 0120-011-121
https://www.asahibeer.co.jp
「富士山」は、牧野酒造(資)の登録商標でう。
 葛飾北斎「富嶽三十六景 神奈川沖浪裏」すみだ北斎美術館蔵

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 おつまみは、先日100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」で一杯♪これは、アタリ↑↑↑

 それに、「リッツ」に「タマネギカツオ節&マヨ」をトッピングしていただきましょう!

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 デザートは頂いた「日間賀島 たこ せんべい」♪
日間賀島 たこ
 日間賀島名産のたこを練り込み、オリジナル醤油味で仕上げました。

 ここで、2019年1月18日のオマケの新聞より、「物忘れが気になったら受けたい軽度認知障害(MCI)検査」の引用♪
 物忘れが増えたり周囲から指摘されたりすると「認知症になるのでは・・・」と不安になることも。浜松市中区住吉の「精霊健康診断センター」では、50歳以上対象の軽度認知障害(MCI)の検査を実施。最近の研究ではMCIの段階で適切な予防や治療を行えば、認知症の発症を防げたり、遅らせることができると分かっています。そこでMCIの症状や検査、予防等について同センターの医師・葛西英二さんに伺いました。
日常生活に支障はないが進行すると半数が認知症に
 MCIとは「軽度認知障害:Mild Cognitive Impairment」の略称。軽度の「認知症」と混同されがちですが、全く別物。認知症の場合は通院や服薬、金銭の管理が難しく、自分が認知症という自覚もありません。MCIの方は、慣れた環境であれば、身の回りのことは自分で行え、仕事や家事、地域活動、さらに運転ができる人もいます。しかし慣れない場所ではうろたえてしまい、物事をスマートに解決できないことも。その状態のまま放置すると約5年で半数以上が認知症に進行するといわれています。
採血検査でリスク判定 早期の指導や治療が有効
 MCIの段階で適切な指導や治療を行えば、アルツハイマー型認知症の発症を防げたり、進行を遅らせることもできます。当センターでは50歳以上を対象に2016年からMCIスクリーニング検査を導入。採血のみで気軽に受けられる「MCIミニ検査」と、採血に加えMRI検査など精密な検査が受けられる「MCIドック」から選ぶことができます。
 「MCIミニ検査」は、当センターの人間ドックをお申込みいただくとオプション検査として追加できます。特殊なタンパク質やビタミン類を調べることでMCIのリスクが分かります。リスクが高い結果が出た場合は、さらに詳細な検査を行う「MCIミニ検査プラス」も実施しており、MRI・MRA検査や頸動脈エコー検査、記憶力検査などを行い、医師による結果説明が受けられます。
 「MCIドック」は、当センターの脳ドックの検査内容に、MCIのための検査項目(採血/神経心理学的検査/脳・MRI検査)を追加した本格的な検査になります。また、運動指導・栄養指導・保健指導も受けられます。
 MCI自体の治療はまだ確立されていませんが、認知症で最も患者数が多いアルツハイマー型の場合、生活習慣病が要因になることも。「食事・運動・睡眠」を見直すことが、発症や進行のリスク軽減になるため、当センターでもMCIミニ検査後に、ご希望の方には有料で、健康運動指導士や管理栄養士による「MCI運動指導・栄養指導」も行っています。
孤立や生活習慣病による発症や進行のリスク高い
 MCIを予防するには周囲から「孤立しない」生活を送ることが大切。1人暮らしの方も、おしゃべりや会食、旅行を楽しんだり、ボランティアに参加するなど、人との交流を積極的に楽しむと脳への良い刺激となり予防になります。高齢になり、1人で外出が難しい場合は、地域包括支援センターに相談し、デイサービスなどを利用するのも有効です。
 社会的な孤立だけでなく心理的な孤立も注意が必要。特に企業の経営者などは、身内や職場の人たちが本人に症状を指摘しにくいこともあり、MCIだと自覚していない場合が多く、検査で指摘されて初めて気づく方もいます。
 男女比でみるとアルツハイマー型の場合、女性のリスクが高く、さらにスポーツなどで頭部外傷を受け、脳震盪や意識を失った経験がある方も要注意。また、太り過ぎ、痩せ過ぎの人、加齢によって筋肉や関節が弱っている人は、運動不足や偏った食生活など生活習慣の見直しが必要な場合も多く、MCIのリスクも高くなります。
 加齢による物忘れは誰でも起こりうるものですが「人との約束を忘れる」「数時間前の会話を忘れる」「財布や通帳、パスワードを忘れる」といった物忘れは、自分や家族の不利益になります。このような物忘れが増えてきたら、ぜひ検査をうけていただきたいです。
■取材協力/聖隷健康検診センター
TEL 053(473)5506(代)

「物忘れ」が気になる方へ「MCI(軽度認知障害)のリスクを調べる検査が追加された人間ドッグ
MCI(軽度認知障害)とは?
 MCIとは、健常者と認知症の中間の段階を指します。軽度認知障害の人は、日常生活に支障はありませんが、そのまま過ごすと約5年でその半数以上が認知症に進行すると言われています。しかし、適切な予防や治療を行えば認知症の発症を防ぐことや遅らせることができます。
□能ドック+MCIのリスクを調べる検査
□一日人間ドック+脳ドック+MCIのリスクを調べる検査
 実施施設:聖隷健康診断センター
簡易的にMCIリスクを検査
□MCIミニ検査
 実施施設:聖隷健康診断センター、聖隷予防検診センター、聖隷健康サポートセンターShizuoka
 血液検査で、MCIのリスクを調べます。人間ドックのオプション検査として追加できます。
 料金等については、お問合せください。
「社会福祉法人 聖隷福祉事業団 保健事業部」
お予約。お問合せ
受付時間 平日9:00~16:30/土曜日9:00~12:00(祝日を除く)
・聖隷健康診断センター、聖隷予防検診センター
TEL 0120-938-375
・聖隷健康サポートセンターShizuoka
TEL 0120-283-170
「保健事業部ホームページ」
https://www.seirei.or.jp/hoken/dock/

本日のカウント
本日の歩数:5,997歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.8kg、14.4%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月17日 (木)

トレンドウォッチングvo.l22「浜松初!1歳からの英語保育「Hug Me International School」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 みなかみ町」。8/28の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 三国街道、たくみの里(わら細工、ガラスの絵付け。マッチ箱の絵付け)
<人形と石画の家>昭和57年創業、樋浦さん
・おやき
①ピーマン、キャベツ、シシトウ、合鴨の燻製を切る。
②小麦粉とそば粉(8:2)に卵を入れ混ぜる。①を混ぜる。
③フライパンで焼く。
・ジャガイモの味噌炒め
①素揚げしたジャガイモをフライパンに入れ、味噌、醤油、砂糖、みりんで作ったタレに絡める。
・ミニトマトの自家製梅シロップ漬け
・ナスの揚げ浸し
・塩茹でオクラ
・梅のシロップ漬け
《オトワヤ カフェ(otowaya cafe)》2014年創業、岡田さん
☆地元果樹園のブルーベリータルト 450円(税込)
☆レモンのタルト 420円(税込)
★オムライス 980円(税込)
・上州麦豚丼
①フライパンでタマネギを炒め、取り出す。
②上州麦豚を切り、ニンニクの効いた自家製ダレに絡め、フライパンで焼く。
③丼にご飯をよそい、刻み海苔を敷いて、炒めたタマネギ、豚肉を乗せる。ごま、糸唐辛子をのせる。
・コンニャクの炒め煮
①コンニャクを手でちぎり、ゴマ油で炒める。
②麺つゆ、砂糖で味付け。
・豊楽豆腐の冷奴
・自家製ドレッシングのサラダ

 「男子ごはん」は、#637「アレンジそうめん 第5弾」
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
※そうめん:麺の太さ 直径 1.3mm未満
 ひやむぎ:麺の太さ 直径 1.3mm~1.7mm
【豚トロカレーそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・150g
・豚トロ・・・100g
・カレー粉・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・玉ねぎ・・・小1個(170g)
・にんにく、しょうが・・・各1/2片
・バター・・・5g
・サラダ油・・・小さじ1
・A
 水・・・200cc
 カレー粉・・・大さじ1
 鶏がらスープの素(半練り)、オイスターソース・・・各小さじ1
 塩・・・小さじ1/3
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ1
・パクチー・・・適量 
『作り方』
①玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
②鍋を熱してバターを溶かし、1を入れて中火で炒める。油がなじんだらAを加えて1分煮る。よく混ぜたBを加えてとろみがつくまで煮る。
③豚トロは塩、カレー粉をまぶす。フライパンを熱してサラダ油をひき、豚トロを入れて強めの中火で両面を焼く。
④そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
⑤器に4を盛って2をかけ、3、食べやすい大きさにちぎったパクチーをのせる。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200830/recipe_514.html
【豚肉とたけのこのお酢煮そうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・150g
・豚こま切れ肉・・・150g
・たけのこ(水煮)・・・50g
・おろししょうが・・・1片分
・ごま油・・・大さじ1/2
・酢・・・150cc
・水・・・100cc
・A
 しょうゆ・・・大さじ1.5
 オイスターソース・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2
・B
 片栗粉、水・・・各小さじ1
・万能ねぎ(小口切り)・・・適量
『作り方』
①豚肉は1㎝幅に切る。たけのこは縦薄切りにする。
②鍋を熱してごま油をひき、豚肉を加え強火で炒める。豚肉の色が少し変わってきたらたけのこを加える。肉の色がほぼ変わったら水、酢を加える。煮立ったらAを加えてひと煮する。よく混ぜたBを加えてとろみがつくまで煮詰める。しょうがを加えて混ぜる。
③そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
④器に3を盛って2をかけ、万能ねぎを振る。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200830/recipe_513.html
【ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん】
『材料』(2人分)
・そうめん・・・100g
・A
 卵・・・3個
 塩・・・小さじ1/5
 黒こしょう・・・適量
・鶏ももひき肉・・・150g
・にんにく(みじん切り)・・・1片分
・モヤシ・・・1袋(200~250g)
・めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・ごま油・・・適量
『作り方』
①そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で良く洗って水気を絞る。Aを混ぜる。
②フライパンを熱してごま油をひき、1のそうめんを丸く広げて入れ、中火でじっくり焼き、焼き目がついたら返して両面をきつね色にカリッと焼く。ごま油(少々)を回し入れ、Aを加えて蓋をして加熱する。卵が固まったら器に取り出す。
③フライパンにごま油を引き、鶏ひき肉、にんにくを加えて強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったらモヤシを加えて炒める。モヤシが透き通ってきたら、めんつゆ、塩、黒こしょうを加えて炒め合わせる。
④2に3をかける。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/recipe/200830/recipe_512.html
「変わり種ソーセージ 3品を紹介!」
・のびぃるモッツアレラソーセージ 広島県 1080円(焼いて)
・イカソーセージ 三重県 1620円(250g)(炙って)
・にらウインナー 大分県 432円(100g)(茹でて)

 「まんぷく農家メシ!」は、「東京都墨田区」「ご当地野菜」。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/
*<ソラマチファーム>植村 真紀
 サツマイモ
*こんなところで栽培!?味も都会派 墨田ご当地野菜<アグリガレージ研究所>伊地知 聡
【小松菜とケールのスムージー】
『材料』
 小松菜(4枚)、ケール(1枚)、バナナ(1本)、牛乳(200ml)
『作り方』
①ケールは真ん中の筋を取り除き、一口大にちぎる。小松菜は3センチ程度に切る
②ミキサーで全ての材料を2分程度、ケールの粒が細かくなるまでかくはんする。
【梅沢流小松菜とケールの中華炒め】
『材料』
 豚肉薄切り(200g)、小松菜(200g)、ケール(100g)、パプリカ(1/2個)、サラダ油(適量) <調味料> おろしにんにく(小さじ2)、豆鼓(小さじ1)、豆板醤(小さじ2)、甜麺醤(大さじ1と1/2)、甘酒(大さじ3)、酒(大さじ3)、しょうゆ(小さじ1)、コショウ(少々)
『作り方』
①ケールと小松菜は大きめに切り、パプリカは三角に切る
②薄切りの豚肉とパプリカを油で炒め、皿によけておく
③同じフライパンに油大1と1/2を熱し、おろしニンニク、豆板醤、豆鼓を入れて炒める
④甘酒、酒、しょうゆ、甜麺醤を加えなじませたら胡椒をふる
⑤フライパンに炒めた肉、パプリカを戻し、ケール、小松菜を加え、さっと炒めながら絡めたら完成
※ワンポイント:ソースは先におろしニンニク、豆板醤、豆鼓をよく炒めてから、残りの調味料を加える。
 辛さ控え目が好きな方は「豆板醤」を半量にする
*地元で復活!寺島なすでおもてナス料理<たもんじ交流農園>中西 てい子
【寺島なすのオイル焼き】
『材料』
 寺島なす(1個)、サラダ油(適量)、しょうゆ(適量)、塩(適量)
『作り方』
①フライパンに少し多めの油を入れて、輪切りにしたなすを並べる。
②両面がこんがり焼けたら完成
③しょうゆか塩をつけていただく。
【寺島なすのだしそうめん】
『材料』
 寺島なす(2個)、オクラ(4本)、ミョウガ(3本)、メカブ(50g)、きゅうり(1本)、シソ(3枚)、いりごま(適量) <調味料>白だし(15ml)、酒(1ml)、みりん(1ml)
『作り方』
①寺島なすを細かく切り、他の野菜を切る間、水につけてあく抜きをする。
②きゅうりは切って塩もみする
③オクラ、ミョウガ、メカブを細かく切る
④刻んだ材料に調味料を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
⑤最後に寺島なすを入れてよく混ぜ、そうめんの上にたっぷり乗せ、シソといりごまをかければ完成
※ワンポイント:寺島なすは色が悪くならないように、食べる前30分以降に混ぜた方がよい。
 寺島なすは皮が硬いので、皮の近くは特に小さめに切る。
 メカブの代わりに山芋を使ってもおいしい。
【なす皮のキンピラ】
『材料』
 寺島なす(6個)、タカノツメ(1/2個)、しろごま(適量) <調味料>白だし(15ml)、酒(1ml)、みりん(1ml)、油(適量)
『作り方』
①なす皮を2~3mmの厚さに切り水にさらした後、千切りにする。
②切ったなす皮を軽く素揚げにする。
③フライパンに油をひき、タカノツメを炒め、色が変わったらなす皮を入れ、 調味料を加えてさっと炒める。最後にしろごま振りかければ完成。
【寺島なすのコンポート】
『材料』
 寺島なす(1個)、赤ワインまたは白ワイン(120cc)、オリゴ糖(50cc)、砂糖(30cc)、水(100cc)
『作り方』
①寺島なすの皮をむき、タテに切る。
②ワイン、水、オリゴ糖、砂糖の中になすをいれ煮る。
③煮立ったら弱火にしてさらに15分煮る。
④火を止めたら冷蔵庫で冷やして完成。
※ワンポイント:オリゴ糖を使うとコクが出て自然な甘さになる。
 ワインは甘口を使うとよい。
https://www.nhk.jp/p/ts/PNVJ4PN13N/episode/te/VK3JN9LK1V/

 「おぎやはぎの ハピキャン」は、「かほなん流ミニマムキャンプ」。
https://happycamper.jp/tv_program
*渓流釣りで食材調達
・信州みみず/フィッシングあづみ野:
 様々な種類の魚を釣るのに適した餌用ミミズ
※ダンゴ掛け
 ウキ無し:地面に当たらない場所でキープ
  カワムツ、アブラハヤ
 泡が立っている場所、岩場の影が狙い目
 流れが速い場所には、ヤマメやアマゴが釣れるが、難易度が高め。
 魚がいなければ別のスポットへ移動。
*山菜を採ろう
  ユキノシタ
*サワガニを捕まえよう
*枝でトライポットを作ろう
・SAMURAI 騎士/神沢精工:
 コンパクト&切れ味抜群のアウトドアに適したノコギリ
※枝3本を麻ひもでむすぶ

 「タモリ倶楽部」は、「ジャパニーズスナックONLINE こんなところに日本人ママ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/tamoriclub/
*モスクワ《Bar 清水》スレーテンスキー通り
 清水 恵美子《スナック あんず》
 時差 -6時間
・コース
 30分+ママと乾杯 2,500円
・オプション
 ママにビール飲ませ放題 500円
・えびフライ丼 650ルーブル(約950円)
※冷奴
*シンガポール《喫茶&スナック 夜間飛行》
 井村 亜矢
・鉄板ナポリタン
 エロしりとりが流行っている
※冷やし中華

 「クラブツーリズム」より、メール。「おすすめバスツアー」♪
https://tour.club-t.com/tour/relation?p_from=870000&p_baitai=940&p_baitai_web=XX001&r=KAN02901&waad=ppWLKFh8&utm_source=mail&utm_medium=crm&utm_campaign=03_mail_crm_10173&utm_content=10173

 今日の仕事・・・。
 「1」から指導するから「特性」が分かるです!!!「文字の指導」で大体のことが分かるんです。飛び込み「3」では、その場限りの指導しかできません!!!管理職は、しっかり責任を持たせて持ち上がらせて下さいよ!!!
 しかも、若い人は「四線黒板」の有益性が分かっていないし、「辞書」の使い方を指導していない???「思考停止」の「他力本願」になってしまいますよ!!!自分は先輩から教わり、実践してきたのに・・・。

 仕事を終え、帰宅して、草取りをしましょう。
 雨が降ってきたので止めた!…もう少しで区切りだったのに・・・。

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 夕方は、先日100g106円で買った「太平洋 かつおたたき「生食用」」で一杯♪
 「ごはんジャパン」でやっていた食べ方!これ、美味しいです♪
 カツオには、マヨネースが合うよね!!!
https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/himitsu/?id=0077
炭焼き たたき
 美味しさは「鮮度」と「焼き」にあり。

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 さらに、「RITZ CRACKERS」♪
NABISCO ナビスコ
13枚×3パック
6枚当たり 102kal
好きなもの、のせてみよー。
 好きな食材を手軽にのせてみよー。
【しらすとナッツ】
 ナッツの固い食感×しらすの柔らか触感、ナッツのコク×しらすのあっさり風味、個性の違う食材のコンビネーションが楽しい♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・ミックスナッツ・・・適宜
・しらす・・・大さじ3
・大葉・・・1枚
『簡単レシピ』
①大葉はみじん切りにしてしらすと和える。
②リッツにナッツと4等分した①を乗せる。
【コンビーフとわさび漬け】
 コンビーフのジューシーな旨みとわさび漬けのぴりっとした辛みがおいしさを引き立て合います。簡単に作れるのもポイント♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・コンビビーフ・・・大さじ3
・わさび漬け・・・小さじ2
『簡単レシピ』
 リッツにコンビーフとわさび漬けをのせる。
【バニラアイスとプチトマト】
 ちょっと意外な組み合わせ!?でも甘みの強いプチトマトは、アイスにのせても味・見た目共に違和感ナシ!
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・バニラアイス・・・大さじ4
・プチトマト・・・2個
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・オリーブオイル・・・少々
『簡単レシピ』
①プチトマトは半分に切り、塩、こしょうで味付けしてオリーブオイルをまぶす。
②リッツにバニラアイス大さじ1ずつ乗せ、①のプチトマトを1切れずつ乗せる。
【いぶりがっことクリームチーズ】
 秋田の伝統的な漬物「いぶりがこ」+クリームチーズ=まるでスモークチーズ!?薄く切ったいぶりがっこの食感も楽しい♪
『材料』(4人分)
・リッツ・・・4枚
・いぶりがっこのスライス・・・4枚
・クリームチーズ・・・適量
『簡単レシピ』
 リッツに、いぶりがっこのスライスをのせ、クリームチーズをのせる。
内容量 128g
原産国名 インドネシア
輸入者 モンデリーズ・ジャパン株式会社
東京都品川区東品川4-12-8
TEL 0120-199561
http://www.ritzcrackers.jp

 2019年8月23日の「トレンドウォッチングvol.22」は、「「浜松初!1歳からの英語保育「Hug Me International School」今年10月OIPEN!」の引用!!!早期英語教育だね。
岡田「浜松でインターナショナルスクールを開園するきっかけは何でしたら?」
下山「私には2歳の双子の男の子と0歳の女の子がいるんですが、英語教育に関して自分の子どもを入れたいと思うような完璧な園がなかったので、それなら作ってしまおうと考えたんです」
岡田「その発想と行動力が素晴らしですね!私事で恐縮ですが、高等学校では英語科で学びましたが、ある程度までいくと限界を感じましたね。やはり、幼い頃から学ぶ重要性を強く感じています」
下山「はい、確かに英語脳を作る上で英語教育は早いに越したことはないんです。私自身も幼い頃から英語を学んでいたわけではないので、大学時代にカナダに留学した時に、とても苦労しました」
岡田「そうした思いも反映されているんですね。では、どんなカリキュラムになりますか?」
下山「1歳から入園ができて、コミュニケーションの90%以上は英語です。教材は、世界18ヵ国900園で使われているGrape SEEDで、その教材を扱うための特別な訓練を受けた外国人講師がレッスンします。そして、卒園後も英語能力を育てるためのカリキュラムを準備しています」
岡田「一流の英語教育の環境ですね。また、共働き世帯へのバックアップも充実しているようですが」
下山「はい、月曜日から土曜日の9時から16時までを通常保育にしています。もちろん、早期・延長保育もあります。また、英語教育に特化した保育園は、保育料が高いイメージがある方も多いと思いますが、認可外保育の基準を満たすことで、共働き世帯に対して、今年10月より国からの補助金が出ることが決定していますので、親御さんの負担を軽減できます」
岡田「親御さんと子どもさん双方にとって理想的な環境ですね。ありがとうございました」
聞き手・岡田有加さん
  ◇
静岡県浜松市中区平田町108 なめだホワイトビル1F2F
TEL 053-488-8780
http://hugme-is.co.jp
https://hugme-is.co.jp/information/#price

 教育というと、2020年9月8日の朝刊に、「助け合う心 体験的に学ぶ 浜松 学校で「ピア・サポート」授業」という記事が出ていたな!
不登校・いじめ防止に期待
 助け合う心やコミュニケーションスキルを体験的に学ぶ「ピア・サポート」が学校現場で広がりをみせている。「誰もが成長する力を持ち、人は人を支援する中で育つ」という考え方は、環境の変化で起こるとされる「中1の壁」や、不登校・いじめ防止にも効果が期待されている。
(久下聡美)
 8月下旬、浜松市内の追分小学校でスクールカウンセラー高林真子さんやピア・サポートトレーナー中村泉さんらによる特別授業があった。6年生28人が、言葉を話さずに誕生日順に並ぶ「バースデーライン」や、クラスメートの好きな物と名前を覚え自己紹介する「ネームゲーム」に挑戦した。
 「ピア・サポート」は、英語で「仲間を支援する」という意味。1930年代に欧米の医療・福祉現場で取り入れられ、70年代に入ると、カナダの教育現場でも導入が始まった。
 授業には3つのルールがあった。①友だちの批判をしない②言いたくないことは言わない③目を見て話を聞くー。講座を手掛ける浜松市教委の山口権治さんは「教員も児童も、個に寄り添い守るという視点が重要」と話す。羽田達也君)(11)は「助け合うには、友だちがどう感じているか意見を聞くことが必要だと感じた」と話す。
 同校は夏休み期間に教員もピア・サポート研修を受講。村松一彦校長は「卒業後も仲間づくりで困難を感じることのないように、子ども同士が支え合える働き掛けを教員もしていきたい」と前を見据える。
 「矢田心理・発達・学び方相談室」室長で公認心理師の矢田勝さん(66)は「小学校高学年は、自分と周りの違いに気付き、さまざまな人間がいることを認識し始める時期」とした上で、「教科重視のこれまでの学校現場では、コミュニケーション方法や人間関係の作り方を学ぶ機会は少なく、日本の教育課題の1つだった。ピア・サポートを取り入れることで、不登校やいじめ防止も期待でき、社会で生かすことのできる力を身に付けられる」と効果に期待を寄せている。

 体重と体脂肪が多くなっている???太っちゃうよ!!!
本日のカウント
本日の歩数:3,780歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:54.2kg、15.1%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月16日 (水)

「川津幸子さんのこれ、作ってみて!」vol. 2「人に教えて大好評だった「簡単レシピ」BEST 3」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、8/27の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
「埼玉県 秩父市」
 こんにゃく、秩父そば、味噌、味噌ポテト
《秩父やまなみチーズ工房》
☆ルビー(100g) 1,080円
★フレッシュ・モッツアレラ(100g) 648円
※<吉田牧場>の牛乳を使用
・リコッタチーズのオムレツ
①リコッタチーズとあさつきを混ぜる。
②卵とマヨネーズを混ぜ、バターを熱したフライパンに入れて焼く。
③①を入れる。
④お皿に盛り、牛乳、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜ合わせたソースをかけ、あさつきを散らす。
・モッツァレラチーズと桃のカプレーゼ
①桃、モッツァレラチーズを一口大に切り、合わせる。
②塩、コショウ、ワインビネガー、オリーブオイルをかけ、ミントの葉をのせる。
・カチョカバのチーズステーキ
①カチョカバを切る。
②油はひかず、フライパンで両面をこんがり焼く。
「東京都港区芝 慶応仲通り商店街」
《炭火焼 湯浅》
《スペイン料理 チャブ(chab)》
・豚肉と夏野菜の蒸し焼き
①塩、コショウした豚肩ロースを焼く。
②塩コショウしたきのこ、ズッキーニ、ナス、パプリカを入れ、蒸し焼きにする。
・スペイン風オムレツ
①卵、塩、コショウ、ニンニクのみじん切り、生クリームを混ぜる。蒸したジャガイモを入れる。
②熱した小さなホウロウ鍋に入れ、かき混ぜながら焼く。
③バーナーで表面を炙る。
④200℃のオーブンで2分焼く。
・パエリア
①サフランライスに具をのせる。
《おかめ鮨》1855年創業
・アユの一夜干し
①フライパンにオリーブオイルを熱し、アユの一夜干しを皮面から焼く。
②両面焼く。
・タコ飯
①塩もみした生タコをカット。
②土鍋に米、タコ、醤油、酒、水を加え火にかけ、25分炊く。
③三つ葉を散らす。
・だし巻玉子
①卵をかつお出汁に入れよく混ぜる(卵1個:かつお出汁18ccの割合)。
②熱した卵焼き器に入れる。
・ハゼの天ぷら

 「女子グルメバーガー部」は、#8
https://www.tv-tokyo.co.jp/jgbb/story/08.html
《R-s》千葉県松戸市小金原6-2-6
・リアルバーガー
・KISEKI ~奇跡~
・コーラ
・トニックウォーター

 「太田上田」は、「お取り寄せグルメ甲子園」。
https://www.ctv.co.jp/otaueda/
*新潟県《鳥専門店 せきとり》
・半身から揚げカレー味 (1,080円)
*福岡県《努努鶏(ゆめゆめどり)》
・冷やして食べる唐揚げ (約15本入り 1,080円)
*富山県《カネツル砂子商店》
・ほたるいか浜干し (594円)
*熊本県《塩辛専門店 Atta Atta》
・8種類のイカ塩辛 (各1,080円)
  ノーマル、ニンニク、バクダン、カレー、バジル、シャケ、じゃこ、ネギごま
*長野県《しなの木ハウス》
・スモーク信州サーモン (300g 2,350円)
 信州サーモン:ニジマスとブラウントラウトを掛け合わせた品種
*石川県《奥能登塩田村》
・能登のワイン塩 (800円)
 バニラアイスにかけて
*宮城県《牛たん料理 閣》
・厚切り生牛たん (1人前1,800円)
*兵庫県《洋菓子工房 華菓(はなみ)》
・シフォンケーキ (1,100円)

 「霜降り明星の あてみなげ」は、「リモートダービー」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
*外国人寿司チャレンジダービー
《朝獲れ回転寿司 のぶちゃん》エスパルスドリームプラザ1階
・カリフォルニアロール 308円
・なみだ巻き 176円
・大名穴子 418円
*原稿生読みダービー
*下田海中水族館水泳ダービー

 「空を飛ぶ夢」って、どんなんだろう??「ユング」?「フロイト」?
空を飛ぶ夢の意味【基本編】
 夢占いで、空を飛ぶ夢が象徴するものは次の3つです。
・将来への希望(野心)
・性的な欲求不満
・新しい挑戦
大人が空を飛ぶ夢を見る意味は?
 ただし、稀(まれ)に大人になっても空を飛ぶ夢を見ることがあります。この場合は、今の現実から飛び出して、新しい挑戦をしたい気持ちが表れています。よく言えば、チャレンジ精神旺盛、悪く言えば、現実逃避や高望みをしている状態と言えるでしょう。または、野心が強すぎることを警告している場合もあるようです。
 空を飛ぶ夢を解釈するポイント
 ここまで見てきたように、空を飛ぶ夢は、夢を見る人の年代によって意味が異なります。また、飛んでいる時の状態によっても解釈が変わってくるようです。
 基本的に、心地よく空を飛ぶ夢はプラスの意味を。ぎこちなく空を飛ぶ夢は、マイナスの意味をあらわす場合が多いでしょう。
4.ふわっと舞い上がる夢
 体がふわっと空に舞い上がる夢は、あなたの運気の上昇を示す吉夢です。近々、思いがけない幸運が訪れることになりそうです。仕事や勉強の面で実力以上の結果が得られるチャンス。思い切って行動してみることが大切です。
https://sinrigakulab.com/dream-divination-fly

 「ニフティ株式会社」より、メール。「ココログがパワーアップしました!」。
https://www.cocolog-nifty.com/
 「甲羅組」より、楽天メール。「真いか一夜干し」が半額で。1,290円!しかも、送料無料♪
https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/200561/?scid=me_ich_pcn_301_20200916_6620532_001
 「LACITA JAPAN」より、メール。「ポータブル電源 エナーボックス」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/c-c-s/citaeb-01/?scid=me_ich_pcn_301_20200916_6620537_001
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 「toto」より、メール。
 MEGA BIGでキャリーオーバー発生中!大安の本日、MEGA BIGを購入して億万長者を狙いましょう!
◆◆キャリーオーバー情報◆◆
 MEGA BIG=約28億1,000万円
 100円BIG=約20億6,000万円
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_spe_tai_200916_2
 
 今日の仕事・・・。
 野生の猿が出たらしい・・・サルを見掛けたら、「石を投げてはいけない」「じっと見つめてはいけない」。
 来年度の書類提出。
 そして、「他力本願」じゃダメだよ!!「思考停止」している!!!「自力本願」で頑張ってよ!!!「つまずき」を指導できない指導者って、指導者じゃないと思う!!!数合わせで採用されただけ???

 仕事を終え、帰宅途中、スーパーに寄る。追い越し車線の道路を走っていると、前に車が入ってきた・・・おかげで、信号に引っかかる・・・法定速度以下で走っているので、走行車線から追い抜く・・・と思ったら、その車、走行車線に進路変更!!!初めから走行車線を走ってよ!そうしたら、信号に捕まることがなかったよ!!
 スーパーにて「明治ブルガリアヨーグルト」138円、「納豆」48円、「ベビースターラーメン」32円、「木綿豆腐」41円、「緑豆もやし」20円を買う。間違えて入金した「WAONカード」は使い切った・・・でも、ポイントが付いているんだよね!!
 スーパーを出ると、道が混んでいる???・・・迂回した。これは、正解だったみたい!!!

 帰宅して、草取りの続き。まだまだ、取り切れません!!!
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 「練馬大根」が発芽したぞ!!!

 夕方は、「ハンバーグチャンプルー」で一杯♪洋風だね!!!
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 先日305引きで買った「とろける4種チーズ入りハンバーグ」を入れましょう!
Nipppngham
 黒デミグラスソース
3個入り
チルドバーグ No.1
メーカー
 インテージSCIチルドハンバーグ市場 2018年4月~2019年3月 累計購入金額シェアより
濃厚とろける4種チーズのハンバーグ
1個94g当たり 168kcal
内容量 282g(3個)
販売者 日本ハム株式会社
大阪市北区梅田2-4-9
製造者 日本ハム食品株式会社 桑名プラント
三重県桑名郡木曽岬町大字三崎601-1
TEL 0120-029588

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 「木綿豆腐」も入れましょう!
富士山の恵み
内容量 300g
100g当たり67kcal
製造者 町田食品株式会社
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

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 「長野県産 緑豆もやし」を入れましょう!
 TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

 ここで、『JAF Mate』2020年6月号より、「津川幸子さんのこれ、作ってみて!」vol. 2「人に教えて大好評だった「簡単レシピ」BEST 3」の引用♪
 この仕事で一番うれしいのは、「これなら自分にもできる」「作ってみました!」と言われること。今月は、そんな声が多く寄せられた「簡単でおいしい」の代表格です。ぜひ、十八番(おはこ)にしてください。
※材料はすべて4人分です。
【鶏肉のいきなりしょうゆ煮】
 最初に肉を焼く作業はなし。鍋に煮汁の材料と鶏肉を入れ、ふたをして蒸し煮にすれば、ふっくらと煮上がります。きちんとふたのできる鍋を使いましょう。
①鶏もも肉2枚は余分な脂肪を取り除く。
②鍋に煮汁の材料(しょうゆ1/3カップ、酒1/2カップ、砂糖大さじ2)を合わせて鶏肉を入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら火を弱め、ときどき肉を返しながら、弱火で13~15分煮る。そのまま5分ほどおいてから、2cm幅に切り、煮汁とともに器に盛る。ねぎ、溶きがらしを添える。
【塩昆布と桜えびの炊き込みごはん】
 作り方を説明すると、たいていの人が、「この材料だけでおいしくなる?」と心配そうな顔をしるのが愉快。「ここは、だまされたと思って」と答えています。
①米2合は洗って炊飯器に入れ、酒大さじ2を加えて、2合の水加減をする。
②塩昆布20g、桜えび10gを広げ、スイッチを入れて炊く。炊き上がったら、いりごま大さじ2も加えて混ぜる。好みでおむすびにしても。
※塩昆布と桜えびをのせて炊くだけ。絶妙なうまみがごはんに移ります。
【サーモンのつけ】
※子供は丼ごはんに、大人はのりで巻いておつまみにしても最高
 刺身をしょうゆ漬けにしたものが「づけ」。まぐろでおなじみですが、最近人気のサーモンでもおいしく作れます。コツは、たれをさっと煮立てること。しょうゆのかどが取れて、まろやかになります。電子レンジでできるのでぜひお試しください。翌日、だれがからんで身がぐっとしまった味わいも、また格別です。
①刺身用サーモン300gは薄いそぎ切りにする。
②ボウルにたれ(しょうゆ大さじ3、みりん・酒各大さじ1と1/2)を合わせ、ラップをしないで、電子レンジ(500W)に50秒かけて冷ます。①のサーモンを入れてからめ、15分ほどおく。器に盛り、小口切りの万能ねぎ少々を散らして、わさびを添える。
 食べ方いろいろ。ごはんやすし飯にづけをのせ、のりを添えてどうぞ。
*PROFILE
 料理編集者、料理研究家。作る人の視点に立った、簡単でおいしい料理が好評。電子書籍版『100円100品100文字レシピ』(文藝春秋)はが配信中。

本日のカウント
本日の歩数:3,780歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.4kg、14.%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月15日 (火)

中部おでかけガイド 記者みてある記「浜松・都田」

 昨日のテレビ「昼めし旅」は、「群馬県 桐生市」。8/26の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/official/hirumeshi/
 蔵造りの街並み
《藤屋本店》ひもかわうどん
★カレーせいろ ひもかわ 900円
<ぶどう園なかざと>中里さん
 シャインマスカット(8月~10月末)、BKシ―ドレス、藤稔
・シャインマスカットの酢鶏
①鶏もの肉を切り、片栗粉をつけ、170℃の油でキツネ色のなるまで揚げる。
②パプリカ、タマネギ、ピーマンを1分間素揚げする。
③フライパンに水、砂糖、酢、ケチャップを入れ温め、具を絡める。
④お皿に盛り、半分にカットしたシャインマスカットをトッピング。
・ちくわ巻き
 チクワを開き、具を巻いて爪楊枝で止める。
・紅生姜の生酢漬け
・シャインマスカット入りサラダ
・ぶどうアイス
《キッチン マカロニ》大澤さん
☆アマトリチャーナ 935円
☆ハニートースト 990円
・ソースカツ丼
①豚ロース肉の筋を切り、叩く。片栗粉、卵、生パン粉をつけ、油で揚げる。
②みりん、中濃ソースを1:1で混ぜ、火にかけ、泡立ってきたらケチャップを少し入れる。
③カツをつけ、キャベツを敷いたご飯にのせる。
・悪魔風チキン
①鶏もも肉を切り、ほうれん草、タマネギと一緒に炒める。
②バジルを入れる。鷹の爪を割って入れる。
③チキンコンソメスープを入れ煮詰める。トマトソースを加え、チーズを投入。
・子ども洋食
 ジャガイモ、桜えび、ネギをウスターソースで炒める。

 「二軒目どうする? ~ツマミのハナシ~」は、「田中律子と家呑み」。
https://kakaku.com/tv/channel=12/programID=73577/category=restaurant/
《ぴんちゃん》六本木
・ビール
・牛たたき 1450円
・煮込み 770円
・ひな皮 220円
【バタバタうどん】バター焼うどん
①フライパンにバターを溶かし、うどんを入れる。
②うま味調味料 適量、コショウ 適量(多め)、醤油を入れよく馴染ませる。
③青ネギを入れ軽く炒める。
④お皿に盛り、刻み海苔を乗せる。

 「西村キャンプ場」は、「無人島で手軽に夏キャンプ」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/pastoa/
「愛媛県 岩城島」
<黒瀬さん>
 アコウ(正式名:キジハタ)、マダイ
<しましま農園>原田さん
 白トウモロコシ、緑ナス、トマト、ズッキーニ、枝豆
《居酒屋民宿 よし正》砂川さん
☆ラーメン(ポン酢、レモン、ひじきラー油で味変)
<上島町津波コミュニティアイランド>
TEL 0897-75-2500
<津波島キャンプ場>
・施設使用料(1泊2日) 中学生以上1,100円、小学生以下900円
【アコウと夏野菜のスープカリー】
①アコウのアラでダシ汁を作る。
②アコウの身を一口大に課とする。ナス、トウモロコシ、トマトなど夏野菜をカットする。
③ダッチオーブンで野菜をオリーブオイルで炒める。アコウのダシ汁を加える。
④アコウの切り身、トマトを入れひと煮立ちさせる。市販のスープカレー用のルーを入れる。

 「いきつけ!しずおかごはん」は、#070「吉田町_おまかせにりぎ」
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWlQMhs0VPOSgk3TmC10LC_Pi9YU7xXku
《はるよし》
吉田町住吉789-1
TEL 0548-32-2500
・おまかせにぎりのセット 1,300円
  鯵、金目鯛の炙り

 「ミツワネットShop」より、楽天メール。「うなぎの肝煮」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/unakimo100-2/?scid=rm_205145
 「松屋」より、yahooメール。「牛カルビ×牛めし×カレー」30食セットの案内♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/matsuyafoodcourt2/karubi5-us10-kare15.html?sc_e=__SCPARAMETER__NEBBN_disp_mcad
 「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「若鶏のスモークチキン」の案内♪
https://item.rakuten.co.jp/suigodori/602/?scid=rm_197493

 今日の朝食の「納豆」に、「三つ葉」を入れてみた。これは、アリだね!

 今日の仕事・・・。
 「自分のやり方がある」っていう「我流」で、力が付いていますか???結果が過程を物語っているじゃない!!!「結果は後からついてくる」んですけど、「経過」がダメなら「結果」は、出ません!!!それが、分からないのは、そうとうトロいね!!!
 おかげで、提出書類の作成が遅れてしまったよ!!!
 明日「クリアファイル」を持って行かねば!!!

 仕事を終え、帰宅して草取り。大きい草が生えているのに、また新しい草が生えてきている!!!

 「ささげ」が、また実っている!!!
 夕方は「ツルムラサキと三つ葉とささげの卵とじ」で一杯♪
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 それに、先日100g116円で買った「中国産太平洋 刺身用びんちょうまぐろ」♪これは、アタリ!!!脂が乗っている!!!

 2020年2月17日の「中部おでかけガイド 記者みてある記」は、「浜松・都田」。
北欧気分 ゆったり満喫
 車や楽器メーカーが立地する工業都市・浜松市に、古民家を改装してできた北欧風の「村」が広がる。北区都田町にある「ドロフィーズキャンパス」だ。中心部から車で40分、田畑が広がる所になぜ。北欧雑貨が大好きな地方部記者の望月海希(23)が訪れた。
古民家と自然生かした「村」
 キャンパスの玄関口は天竜浜名湖鉄道の都田駅(浜松市北区)。列車を降りると、駅舎の華やかさに驚いた。壁は鮮やかなパネルで彩られ、天井には木製のシャンデリア。築80年の駅舎と融合し、まるでアートのようだ。改札横の「駅cafe」ではフィンランドのブランド「マリメッコ」の食器が使われ、コーヒーなどを飲みながら列車を眺められる。
 駅から15分ほど歩く。キャンパスには塀などの境界ははい。民家の中にレストランや宿など17の施設が点在し、無料で入場できる。地図を手に巡ってみた。所々にハンモックや「レイキモック」と呼ばれる白い小屋がある、レイキモックはフィンランド語で「日曜大工で造る子ども用の小さな家」という意味を持つ。日本離れした空間に胸が高鳴る。
 訪れた人たちは手入れされた庭の写真を撮り、マグカップやバッグなどの北欧雑貨が並ぶ店で買い物をして楽しんでいた。初めて足を運んだ40代の女性は「温かい雰囲気がする。日常とは離れ、異空間のよう」と笑顔を見せる。
 私もお気に入りの場所を見つけた。「蔵で旅するbook store」は築100年超の蔵を改装した書店で、重い扉を開けると、壁一面に本がずらり。二階部分は畳に座布団が敷かれ、気に入った本をじっくりと読むことができる。独特の狭さと暗さ、そして北欧と和のいいとこ取りの融合が何とも居心地が良かった。
 キャンパスを手掛けたのは敷地内に本社がある「都田建設」。おしゃれな都田駅の内装や駅cafeも実は同社の作品だ。蓬台(ほうだい)浩明社長(48)は仕事で何度も北欧に足を運ぶうち、現地の文化や人々の生き方、環境や心身に優しいものを大切にする国民性が気に入り、北欧をテーマにした。
 多くの若者が流出し、高齢化が進んだ都田では空き家や荒れた土地が増えた。建築業に加え、庭や家具の提案を始めた同社に、住民が使わない畑を無償で貸してくれた。花畑に造り替え、次に別の人が貸してくれた空き家はカフェに改装。地元に残る古いものに目を向け、新たな価値を生み出す。こうしたやりとりを10年前から重ねてきた(開設は7年前)。3万3,000㎡の大半が地元住民からの借地。近くに住む神門孝行さん(77)は「荒れた畑をきれいにしてくれて、地域ににぎわいも生まれてありがたい」と喜ぶ。
 キャンパス内は静寂で、遠くの車の音が聞こえる程度。ゆっくり歩くだけで穏やかな気持ちになる。「若い人が、こんな所で暮らしてみたいと思えるような空間に」と蓬台社長。月に1万人ほどが訪れ、この地に住む人も出始めている。
内装 彩り豊か 天浜線「スローライントレイン」
 「天浜線」の名で親しまれている天竜浜名湖鉄道の「スローライフトレイン」に乗った。カーテンやヘッドレストにマリメッコの生地をあしらった1両編成のディーゼルカー。1995年製造で、丸みを帯びた車体が愛らしい。
 実は駅の改装を契機に、都田建設が内装を手掛け、4年半前から走っている。土曜日の午前8時34分、新所原駅(湖西市)発は、ハイキングに行く人たちでにぎわっていた。
 愛知県春日井市の大山まち子さん(70)は「天浜線は何回か利用したことがあるが、この車両は初めて。カーテンがカラフルでかわいいし、工夫されていると感じる」と目を細める。
 天浜線は掛川駅(掛川市)-新所原駅の67.7kmを結ぶ非電化単線の線路。40年に国鉄二俣線として全通。浜名湖の周りを走り、東海道線の迂回路としての役割も果たした。87年に第三セクター化され、今に至るが、各駅に特徴を持たせて観光客を招く。浜名湖佐久米駅(浜松市北区)ではユリカモメの大群が迎えてくれた。
 管理部長の大村由司さん(57)は「1時間に1本のローカル線だが、のんびりと旅を楽しんで」と呼び掛ける。
問 営業課
TEL 053(925)2276
あらかると
 都田駅から徒歩20分。田園風景の中に看板娘ならぬ看板馬2頭とヤギ2匹が迎えてくれるパン屋がある。
 「ブロート リーベン都田店」では、日に100種ほどのパンが並ぶ。ランチは浜松の精肉店「とんきい」のハンバーグなどメイン料理を6種の料理から選んで味わうことができる。パンやサラダなどもついてボリューム満点だ。
 店長の千葉佐知子さん(46)は「のんびりと景色を見ながら、動物と触れ合ってほしい。公園感覚で食事を楽しんで」と話す。
 営業時間は午前9時~午後6時。月、火曜定休。
問 053(522)9498
アクセス
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 都田駅から徒歩15分。遠鉄バス停「横尾」下車すぐ。車の場合は新東名高速道路・浜松SAスマートICか東名高速道路・浜松西ICから。

 営業時間は駅cafeは午前1時~午後4時(ラストオーダー3時半)。火、水、木曜定休。ドロフィーズキャンパスは午前11時~午後6時。火、水曜定休。
問 都田建設
TEL (0120)142750
「編集後記」
 キャンパスや駅の写真を見た時に抱いた印象は「インスタ映えしそう」。だが、実際に足を運び、蓬台社長らの話を聞くと、すぐに飽きられてしまう薄っぺらい観光地ではないと感じた。
 「のんびり過ごしてね」。現地のあちこちで声を掛けてもらった。緑に囲まれ、穏やかな時間が流れる空間。自然の少ない地で育った私には新鮮で、すっかりとりこになった。また、癒されに行きたい。
https://www.miyakoda.co.jp/corporate/media/2020/02/post-229.php

本日のカウント
本日の歩数:7,225歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.3kg、13.7%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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2020年9月14日 (月)

ご当地レトルトカレー大集合

 昨日のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブ ご当地うま辛麺!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/story-backnumber/200913/
*宮城県【仙台マーボー焼きそば】《中国菜館 まんみ》
『材料』(2人分)
・焼きそば麺・・・2玉
・サラダ油・・・適量
<麻婆豆腐>
 木綿豆腐・・・1/2丁
 長ネギ・・・20g
 きざみニンニク・・・5g
 きざみしょうが・・・5g
 豚ひき肉・・・60g
 豆板醬・・・小さじ1
 しょう油・・・大さじ2
 砂糖・・・小さじ1
 酒・・・10mL
 鶏ガラスープ・・・200mL
 水溶き片栗粉・・・大さじ3
 サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①木綿豆腐はサイの目切り、長ネギはみじん切りにする。
②中華鍋にサラダ油を熱し、きざみニンニク、きざみしょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
③長ネギ、豆板醬を入れ、さらに炒め、しょう油、砂糖、酒、鶏ガラスープを入れ、木綿豆腐を加えて煮立たせる。
④水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
⑤中華鍋にサラダ油を熱し、焼きそば麺を焼き、お皿に移し、麺に麻婆豆腐をかける。
*茨城県【スタミナラーメン】
『材料』(1人分)
・中華麺(太麺)・・・1玉
・豚レバー・・・60g
・酒・・・大さじ2
・しょうが汁・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ2
・にんじん・・・15g
・キャベツ・・・100g
・ニラ・・・10g
・かぼちゃ・・・60g
・鶏ガラスープ・・・250mL
・しょう油・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ3
・オイスターソース・・・小さじ1
・一味唐辛子・・・小さじ1
・水溶き片栗粉・・・大さじ3
・ごま油・・・少量
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①豚レバーに酒、しょうが汁を加え、約10分漬け込み、臭みをとり、片栗粉をまぶす。
②中華鍋にサラダ油を熱し、豚レバーを入れ、両面を焼き、お皿に移しておく。
③にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、ニラは5cm幅、かぼちゃは1cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分加熱する。
④中華鍋にサラダ油を熱し、にんじん、キャベツ、かぼちゃを入れて炒め、鶏ガラスープ、しょう油、砂糖、オイスターソースを加えて、煮立たせる。
⑤炒めた豚レバー、ニラ、一味唐辛子を加えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
⑥沸騰した湯に中華麺を入れ、表記時間通りに茹でる。
⑦麺をザルにあげ、氷水で締めて水を切り、お皿に盛り、あんを麺にかける
*千葉県【勝浦タンタンメン】
『材料』
・玉ねぎ
・豚ひき肉
・中華麺
・ラー油
・白髪ねぎ
『作り方』
①玉ねぎを大きめの角切りにする。
※少し大きめに切ると甘み・食感が生きる
②玉ねぎ・豚ひき肉を炒める。
③水を入れて沸騰させ、スープの素を入れる。
④麺を茹でる。
⑤水気を切り、丼に移す。
⑥麺を器に盛り、スープ・具材を入れる。
⑦ラー油・白髪ねぎをトッピングして完成!
*栃木県【ビルマ汁】飯塚潤一さん考案
『材料』(2人分)
・ナス・・・1本
・いんげん・・・3本
・にんじん・・・1/3本
・玉ねぎ・・・1/2個
・ジャガイモ・・・1個
・鷹の爪・・・1本
・豚バラ肉・・・100g
・水・・・1L
・サラダ油・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1と1/2
・顆粒ダシ・・・大さじ1/2
・トマト・・・2個
・カレー粉・・・小さじ1と1/2
・うどん・・・1玉
『作り方』
①ナスの皮を縦に3~4か所 筋状にむき、2cm幅の輪切りにして水にさらす。
②いんげんは5cm幅の斜め切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎとジャガイモはひと口大に切り、豚バラ肉は5cm幅に切る。鷹の爪は半分に割り、種を抜いておく。
③鍋に野菜と豚バラ肉、鷹の爪を入れ、炒める。
④水、サラダ油、塩を加え、蓋をして強火で約5分煮込み、顆粒ダシを入れて味をととのえる。
⑤トマトを手でちぎりながら入れ、カレー粉を加える。
⑥うどんは茹でて、冷やしておく。
*広島県【広島つけ麺】
『材料』(1人分)
・中華麺・・・1玉
<つけだれ>
 めんつゆ・・・45mL
 ごま油・・・15g
 オイスターソース・・・15g
 ポン酢・・・45mL
 ごま・・・大さじ1
 一味唐辛子・・・小さじ1/2
 ラー油・・・大さじ2
 レモン・・・1/8個分
<具材>
 きゅうり・・・1/3本
 キャベツ・・・2枚
 白髪ネギ・・・1/3本
 チャーシュー・・・2枚
 ゆで卵・・・1個
『作り方』
①めんつゆ、ごま油、オイスターソース、ポン酢、ごま、一味唐辛子、ラー油を氷水で冷やしながら混ぜ合わせる。
②沸騰した湯に中華麺を入れ、表記時間通りに茹で、冷水で冷やす。
③きゅうりは千切り、キャベツはざく切りにして柔らかくなるまで茹で、冷蔵庫で冷やしておく。
④キャベツ、きゅうり、白髪ネギ、チャーシュー、半分に切ったゆで卵を麺の上に盛り付ける。
⑤つけだれにレモンを搾る。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe/200913/

 「ごちそうカントリー」は、「あぐりセミナー」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=71884
*渡辺 彰人(JAおおいがわ)
「おいしいをつくりましょ。」【ナスと豚肉のはさみ蒸し】
『材料』(4人分)
・ナス・・・4本
・豚肉(薄切り)・・・8枚
・大根・・・適量
・ネギ・・・適量
・ポン酢・・・適量
①ナスはヘタを取って、縦半分に切る。
②皮の一部分を、ピーラーでむく。
③ナスの上に豚肉を2枚のせる。
④豚肉の上に、ナスを重ねてラップで包む。
⑤600wの電子レンジで、6分加熱。
⑥加熱している間にネギは小口切りに、大根はおろす。
⑦ナスを触って軟らかくなっていたら取り出す。
⑧ナスを一口大に切り、器に盛り付ける。
⑨ナスの上に、大根おろしとネギをのせて、最後にポン酢をかける。

 「本気プリ」は、「本気ミニッツ」。
https://hicbc.com/tv/magipri/
・なわとび
・フライングディスク
・ボウリング
「マジ旅 ~名場面集~」
・香港 ルーローハン 約100円
・グアム Tボーンステーキ 約5,170円
  チーズポテト、サラダ、パン付き
・タイ カオマンガイ 約120円、パッタイ 約182円、ワニ釣り、サソリ
・マカオ マカオタワー SKYWALK

 「霜降り明星のあてみなげ」は、「霜降り明星が裸で人生相談 in 熱海」。
http://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
<伊豆山研修センター>

 「バナナマンのせっかくグルメ!」。
https://www.e宿.com/shizuoka/sekkaku200913_hamamatsu/
「静岡県 浜松市」
<浜名湖遊覧船>
 30分コース 大人1,000円(税込)、子ども500円(税込)
《喜慕里(きぼり)》
・餃子定食(大) 1,280円(税込)
静岡県浜松市南区増楽町563-3
TEL 053-447-5737
営業時間 11:30~14:30 16:30~21:00
定休日 木曜、第3水曜
《麺屋 龍壽》《麺屋 一燈》東京・新小岩で修行
・特製芳醇中華そば 塩 1,100円
住所 静岡県浜松市東区天王町1407-1(移転後の住所)
TEL 053-589-5607
営業時間 11:00~15:00(月:11:00~14:30 17:00~19:30)
定休日 火曜、水曜
※2020年9月1日から約1ヶ月間、移転のため休業。新店舗での営業再開は10月初旬予定。
「宮崎県 宮崎市」
《元祖辛麺 桝元》
・元祖辛麺 850円(税込)
《七輪焼ホルモン ふくや》
・ホルモン 350円(税抜)

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 「toto」より、メール。
 今、「らくらく購入(定期購入)」を新規で登録するとClub totoポイント300ポイントをプレゼント!
  スポーツくじオフィシャルサイトにて対象開催回中にらくらく購入(定期購入)を新規で登録され、第1189回まで継続していただいた方に★もれなくClub totoポイント300ポイントをプレゼント!★
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https://item.rakuten.co.jp/kouragumi/250064/?scid=me_ich_pcn_301_20200914_6620413_001

 今日の仕事・・・。なんとか間に合ったって感じ!
 仕事を終え、帰宅。遅い車が追い越し車線を走っているのって困るよね・・・!!!
 途中、「農協」に寄る。「展着剤」385円を買う。ついでに「ランネート」の値段も確認。
 売っていた野菜の種は「三方原農園」の物なんだね!
静岡県浜松市中区元浜町36-4
TEL 053-471-3376
FAX 053-474-0527
営業時間 3~10月 8:30~19:00、11~2月 8:30~18:00 
https://mikatabaranouen.hama-matsu.com/

 「自民党新総裁に菅氏選出 全投票数の7割、2位は岸田氏」というニュース速報。
 安倍晋三首相(自民党総裁)の後継を決める自民党総裁選が14日、行われ、新総裁に菅義偉(よしひで)官房長官(71)が選出された。獲得票数は、石破茂元幹事長が68票、菅官房長官が377票、岸田文雄政調会長が89票だった。
 今回の総裁選は、国会議員票(394)と地方票(141)の計535票で争われた。有効投票数は534だった。
 菅氏は7年8か月に渡り、一貫して安倍政権を支えてきた。総裁選出が決まった後、まず安倍首相が壇上に上がり「7年8か月、官房長官として国のために、そして人のためにもくもくと汗を流してきた菅さんの姿を私はずっと見てきた。この人なら間違いない。この思いをみなさんときょう1つにできたのではないか。令和時代に最もふさわしい自民党新総裁ではないか」と語った。
 安倍首相に続き、菅氏が壇上に。菅氏は新型コロナウイルスを「国難」と表現。「危機を乗り越えて、国民一人一人が安心して、安定した生活ができるよう、安倍総理が進めてきた取り組みを継承し、進めていかなければならない。私にはその使命があると認識している」と、改めて安倍政権の「継承」を強調した。
菅氏の略歴
 菅氏の公式サイトなどによると、同氏は1948年生まれの71歳。秋田県で高校卒業まで過ごし、上京。アルバイトをしながら法政大学に通い、卒業後に衆議院議員秘書、横浜市議などを経て1996年の衆院選で初当選。現在8期目。第1次安倍政権で総務相、第2次安倍政権以降では官房長官として首相を支えた。官房長官としての在任期間は歴代最長。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6371099
 国会議員の派閥の票から考えると、国会議員票が、20票ほど岸田氏に流れたことになる!!!「石破を2位にしてはならない!」という「談合」があったんじゃないの???・・・と疑がってしまう!!!
 これで、「民意」が反映されているの???「民意」と「国政」が、乖離しているんじゃないのか???
 今でも、政治に期待せず投票に行かない人が多い。これでは、「political apathy」を加速させるよ!!!

 新内閣は国民の民意が得られていないから、「解散総選挙」をした方がいいという方もいるが、「political apathy」・・・「誰に投票しても同じ、自分の生活はよくならない」という思いから、投票率が低いと思う。そうなると、投票に行く人が多い「自民党」が有利!!!
 それにしても「菅(かん)元首相」、「菅(すが)首相」・・・読み方が難しいなぁ・・・。
 「菅 義偉」、「すが よしひで」って、読むのは難しいな・・・。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%85%E7%BE%A9%E5%81%89

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 夕方は、「バタークッキー」で一杯♪
BOURBON BUTTER COOKIES
 バター3%
 手軽な食べきり3パック 3枚×3袋
1枚(標準10.1g)当たり 52kcal
 バターのまろやかな風味を活かし、サックリと焼きあげたクッキーです。素材そのままのおいしさと心地良い食感をお楽しみください。
製造者 株式会社ブルボン
新潟県柏崎市駅前1丁目3番1号
製造所 株式会社ブル御 新発田工場
新潟県新発田市荒町甲1209番6
TEL 0120-28-5605
https://www.boubon.co.jp/
SI 20H16 E227C

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 それに「おいしさデカ盛り ハンバーグ×カレー」♪
中辛
 国産鶏肉使用のボリューム↑↑ハンバーグとカレーの満足コンビ
1人前200g
TORIYA SERIES
1袋(200g)当たり 226kcal
販売者 トリゼンフーズ株式会社
福岡市博多区千代1丁目8-13
TEL 092-643-8703
製造所 株式会社サンフーズ
愛媛県大洲市菅田町菅田甲2522

 ここで、『JAF Mate』2020年6月号より、「おいしい!楽しい!プロが選んだ ご当地レトルトカレー大集合」の引用♪
 旅のお土産や食事のストック、最近は防災食としても注目されているレトルトカレー。今回は全国の個性的な「ご当地レトルトカレー」の中から、カレーの専門家が太鼓判を押した、食べておいしく、見ても楽しい商品を紹介します。
*井上岳久
 横濱カレーミュージアム元プロデューサー、現在はカレーの知識を体系的に学べる「カレー大學」学長。レトルトカレーは2,000種以上を試食。カレー大學でインド最高峰料理学校のレシピを再現した「IICAチキンコルマカレー」を開発。
 カレー紹介中の「 」内は井上さんのおすすめコメント。※辛さは販売元からの情報です。※価格は1個あたり、税込(セット販売等、単品で購入できない場合もあり)。※盛り付け例の写真はイメージです。
・北海道「ほたてスープカレー」
 北海道産の良質なほたてを使用。「スープカレーのなかで、ほたてのダシとカレーがケンカせず絶妙にマッチ、ほたての良さを引き出している」
 中辛/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・長野「焼肉の〆のキーマカレー」
 飯田市は1万人当たりの焼肉店舗数が日本一。「地元の人が焼肉で好むマトンを使い、香りを絶妙に残したキーマカレー。茶碗1杯分なのでちょい食べにも」
 中辛/270円/問 マルマン TEL 0265-22-5210
・愛知「トヨタ博物館ビールカレー」
 トヨタ博物館のレストランで好評のカレー。今年で発売25周年のロングセラー商品。「名車をあしらったパッケージ展開が豊富で、見ても楽しめる」
 辛口/432円/問 トヨタエンタプライズ TEL 0120-122874
・京都「総長カレー」
 カレー好きの京都大学第24代尾池総長が監修し、「総長カレー」として京大の名物に。「コンセプトが良く、その後他の大学も追随して『大学カレー』がはやるきっかけとなった」
 中辛/648円/
https://www.kyotodays.jp/
・山形「さくらんぼカレー」
 山形県産さくらんぼ果実に加え、牛乳をたっぷり使用。「ピンクの見た目がインパクト大で話題性抜群。クリーミーで食べやすい」
 やや甘口/756円/問 後藤屋 TEL 0238-52-3572
・神奈川県「よこすか海軍カレー」
 旧海軍のレシピ書『海軍割烹術参考書』のカレイライスを現代風に再現。「海軍カレーは今の日本のカレーのベースとも言えるため、食べ慣れた姉委のおいしさ」
 中辛/405円/問 ヤチヨ TEL 046-828-7511
・広島「かきカレー」
 広島名産のかきを、ソテーオニオンと牛乳、バター、ココナツで仕上げた特製ソースで煮込んだカレー。「プリプリのかきが入っていて、お得感がある」
 中辛/540円/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・大分「おおいた和牛の白いカレー」
 おめでたい時はカレーで祝福、がテーマ。「赤い具材(福神漬け、梅干しなど)を添えて、紅白にして食べる白カレー。祝い事に、縁起物として楽しめる」
 中辛/648円/問 坂井建設 TEL 097-597-1953
食べてみたくなる、ご当地カレーが大集合!
・北海道「たらばかにカレー」
 北海道産の玉ねぎ、にんじんを煮込み、かにの風味も溶け込んだシーフードカレー。「北海道土産で人気が高いたらばがにを、手頃な値段でカレーとして味わえる。魚介の香りが強いカレー」
 中辛/648円/問 高島食品 TEL 0153-52-2010
・青森「にんにくカレー」
 にんにく収穫量日本一の青森県で、有名な田子産にんにくを内容量の9%使用。「商品のヒットで、にんにくの町・田子が有名になった、町おこしの成功例。開けると香りに驚くが、食べやすい」
 やや辛口/648円/問 味の海翁堂 TEL 0178-33-7623
・東京「野菜を主役にしたカレー」
 JAおすすめの安心安全な野菜を6種類、ふんだんに使用。「野菜カレーはヒット商品が少ないが、これは野菜の旨みが出てカレーにマッチしていると評判」
 中辛/540円/問 JA東京むさし TEL 042-388-8867
・新潟「五十六(いそろく)カレー」
 越後の素材を使用し、ホテルのシェフが作ったカレー。「長岡出身の山本五十六にちなんで名付けられており、海軍カレーがベースで食べやすい」
 中辛/650円/問 ホテルニューオータニ長岡 TEL 0258-37-2101
・山梨「甲州ワインビーフカレー」
 ワイン造りで残ったぶどうの搾りかすで育てた「甲州ワインビーフ」を、具とルーに使用。「コク」と酸味がほど良い、大人向きのおしゃれなカレー」
 中辛/648円/問 小林牧場・美郷 TEL055-267-7640
・岐阜「キッチン飛騨ビーフカレー」
 飛騨牛と淡路島産玉ねぎを使用し、自家製のカレーペーストを加えた香り豊かなカレー。「飛騨牛の旨みが出ている。少しスパイシーな大人の味」
 中辛/648円/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・愛知「名古屋コーチンカレー」
 自衛隊小牧基地で受け継がれている秘伝のレシピを基に作ったカレー。現在も小牧自衛隊で人気。「ダシがよく出るのが特徴の名古屋コーチンを使い、コクがある」
 中辛/<Web>「e-JAF Shop」で検索
・三重「松坂牛ビーフカレー」
 松坂牛をふんだんに使用。「最上級クラスの高級カレーだが、肉の良さに加え、カレー自体のスパイスの配合が絶妙で、カレー好きをうならせている」
 中辛/1,620円/問 杉本食肉産業 TEL 0120-29-5514
・兵庫「神戸牛ビーフカレー」
 高級和牛の神戸牛と淡路島産玉ねぎを使用したカレー。「脂の旨みが効いており、こってりしたカレーが好きな方に。地元出身者の支持が高い」
 中辛/1,080円/問 鳴門千鳥本舗 TEL 0799-45-0019
・島根「島じゃ常識ささえカレー」
 「島の周りはさざえだらけ」の隠岐ではカレーにさざえを使うことから商品化。「さざえの苦みがかすかに効いて面白い。ご当地感を味わえる」
 中辛/556円/問 JAしまね海士町農産加工場 TEL 08514-2-1820
・愛媛「じゃこ天カレー」
 小魚(じゃこ)を骨ごと石臼ですり潰して作ったじゃこ天を使用し、魚の旨みが口の中で広がる和風の個性派カレー。「愛媛特産のじゃこ天が入っていて、珍しい組合せが楽しめると人気」
 中辛/324円/問 エムアイフードスタイル TEL 0120-25-4547
・長崎「甘酒カレー」
 100年続く種麹屋が米麹とお米だけで作った甘酒と、麹を食べさせて育てた麹豚を使用。「甘酒を上手に利かせた、甘みとコクがあるマイルドなカレー。麹豚の肉も柔らかくおいしい」
 中辛/650円/問 河内菌本舗 TEL 0995-58-2535
・鹿児島「牛テールカレー Gorotto」
 牛テール肉を丸ごと使用。「高いが、牛テールがどーんと入っており、インパクト大。肉は柔らかく、ほぐして食べられる。牛テールとカレーソースのようなイメージ」
 中辛/1,620円/問 豊味館 TEL 0120-298-147
・沖縄
 ごろっと入ったSPAM🄬と、独自配合のスパイスがマッチした沖縄ならではの味。「沖縄みやげで人気のSPAM🄬だが、カレーに入れても独特の食感が面白く、意外とダシがよく出る」
 中辛/648円/問 沖縄ホーメル TEL 098-895-3312
これ、全部カレーです!「カレーなる本棚🄬」があるスーパーマーケット
 食の専門店「北野エース」では、全店舗のうち70店舗以上に、各地のレトルトカレーを揃えた売り場「カレーなる本棚🄬」がある。常時150~300種類のカレーが揃い、いろいろなカレーを購入できて楽しい。
 店舗情報は
https://www.ace-group.co.jp/
専門家に聞いた「ここが知りたい!レトルトカレーの世界」
Q レトルトカレーの誕生はいつ?
 1968年に大塚食品から発売されたボンカレーが市販用では世界初。76年には「おせちもいいけどカレーもね!」のCMで、ハウス食品のククレカレー(71年発売)が大ヒット。その後技術革新が進んで具を大きめに残せるようになり、90年代には幅広い商品が発売されるようになった。最近は防災食としても注目され、現在3,000種以上が流通するというわれる。また、これほどレトルトカレーが普及しているのは世界でも日本だけなのだそう。
Q ご当地レトルトカレーはどのくらいある?
 90年代から少しずつ増え、現在ご当地カレーだけで2,000種以上もあるといわれる。少量生産も可能なため、毎年500点近くの商品が生まれる一方で、500点近くが姿を消す。
Q ご当地レトルトカレーならではの楽しみ方は?
 ①パッケージを見てご当地気分を楽しむ。②さまざまな食材がカレーとコラボしているので、気になる組合せに挑戦。③現地でしか入手できないカレーを、旅の楽しみにコレクション、などはいかが?また、レトルトは賞味期限が長いので、数種類集まったら、食べ比べも楽しむ「ご当地カレーパーティー」もおすすめ。
Q レトルトkレーのおいしい調理法は?
 大事なのは2つ。①電子レンジではなく、湯せんで温める。②温めたら上下に50回振る(保存中に油分が分離している場合があるので、よく混ぜ合わせる)。また、ガラムマサラを2~3振りして香りを加えてもおいしくなる。
Q カレーの味があまり好みでなかった場合は?
 残念ながらそんな場合は、隠し味をちょい足ししてみよう。プロがおすすめする隠し味ベスト3はこちら。1位/オイスターソース(旨みや甘み、コクなどすべてカバーできる)。2位/ココア(カレーの奥底に入り込んで苦みや香り、旨みやコクなどを増してくれる)。3位/生クリーム(少量で味が濃厚になる)。もし辛さが足りないときは、唐辛子やチリペッパーではなく、豆板醤を入れるとよい。
「e-JAF Shop」
http://www.e-jafshop.jp/

本日のカウント
本日の歩数:4,884歩
(本日のしっかり歩行:0歩)
本日:53.1kg、13.6%
本日の餃子消費量:0個
割り箸使用量:0膳

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