佐野家の休日

　昨日のテレビ「うまい！の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/?oa=20260307
≪やきとん串焼き酒場 青二才 金山店》名古屋市熱田区波寄町24-4
TEL 052-618-6195
・せんべろセット
　　豚なんこつ塩煮込み、もつ煮込み、やきとん

　「満天☆青空レストラン」は、「千葉県いすみ市」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/19136xh80sglc1m0oy4n.html
　伊勢海老 漁獲量日本一
＊名人　小山 義彦、小山 徳道
＊アワビ：
　2022年、絶滅危惧種に指定
　クロアワビ、メガイアワビ、マダカアワビ
※オーストラリア：アワビ大国、養殖技術も独自に進化
※死亡率10%未満、極上アワビの育成に成功
※日本有数のアワビ産地　外房
※一般的なアワビ養殖：専門の業者から稚貝を購入し、育てる
　産卵、孵化、成育まで一貫して行う
※親貝：クロアワビ 産卵期11月～12月
　受精卵→約半日後 孵化した幼生・付着版
※7㎝からが出荷サイズ。ここから先、死亡率が上っていく
　アワビが死ぬ主な原因はストレス
　ストレスフリーを追求。
「オーストラリアの養殖技術」
①暗闇：
　外敵から身を守るため岩陰や暗い海底に生息する。養殖場を常に真っ暗に保つ。アワビにとって快適な自然環境を再現
②潮の流れが比較的早い。1回300リットルの海水を1日に3回流す。
※エサもオーストラリアから輸入。完全植物性。廃棄するようなトウモロコシの茎・肝まで食べられるアワビが育つ。
※天然アワビのエサ 海藻：独特の磯臭さ、苦み
【アワビの刺身】
　肝とアワビのぬめりをふき取る。アワビのくちばしを取る
【にんにくバター焼き】
※熱を加ええると、コリっとした歯応え→もっちり食感に変化
・アワビ
・にんにく
・バター
・醤油
アワビは殻を外し、口を除く
②にんにくはみじん切りにする
③フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、バターが溶けて来たらアワビを両面焼く
醤油を回し入れ、絡んだら完成
《御料理 とく竹》
【アワビの天ぷら】
・アワビ・・・4個
・A
　天ぷら粉・・・25g
　水・・・40㏄
・B
　スジアオノリ（粉末）・・・小さじ1
　天ぷら粉・・・25g
　水・・・50㏄
・打ち粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
＜のり塩＞
　スジアオノリ（粉末）・・・1g（小さじ1）
　塩・・・小さじ1/2
①アワビは殻を外し、身と肝を分ける。身は口除く。それぞれ水気を拭く
②天ぷら粉のAとBをそれぞれ混ぜる
③アワビに打ち粉をし、2個に天ぷら粉Aを、2個に天ぷら粉Bをつけ、180℃の油で揚げる（油が飛ぶことがあるのでヤケドに注意！）
肝は打ち粉をし、天ぷら粉Aをつけ、さっと揚げる（時間をかけてあげると弾けて油が飛ぶので、短時間で揚げる）
⑤身は食べ易くスライスして完成。お好みでのり塩を付けていただく
【アワビの煮つけ】（8個分）
・アワビ・・・8個
・菜の花・・・8本
・だし昆布・・・1枚
・水・・・500㏄
・醤油・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ3
・酒・・・100㏄
①鍋に水500㏄とだし昆布を入れておく
②１の昆布がふやけたら火にかけ、沸いたらアワビを殻ごと入れ、フタをして15～20分程度コトコトと茹でる
③アワビを取り出し、粗熱が取れたら殻をはずして口を除く
④２のだしは濾す
⑤菜の花は別に塩茹でにする
⑥鍋に４のだし、醤油、砂糖、酒を沸かし、アワビを入れる。落し蓋をし、中火で煮る
⑦菜の花も加え、煮汁がなじんだら先に取り出し、皿に盛る
⑧煮汁に少しとろみが付いたらアワビをお皿に盛り付け、煮汁をかけて完成
【炊き込みご飯】（4人分）
・アワビ・・・6個
・にんじん・・・40g
・米・・・2合
・かつおだし・・・310㏄
・薄口醬油・・・大さじ1と1/2
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・みつば・・・4～5本
①米を洗い、30分浸水した後、ザルにあげておく
②にんじんは短冊切り、みつばはざく切りにする
③アワビは殻を外し、身と肝、ヒモを分ける。身の口を除く
④身を1㎝角に切る
⑤土鍋に米とだし、調味料を入れて混ぜ、表面を平らにする
⑥にんじんとアワビの身、肝、ヒモをちらし、フタをして中火にかける
⑦湯気が出始めたら弱火にし、10～12分炊く
⑧火を止めたら10分程、そのまま蒸らす
⑨フタを開けて混ぜ合わせ、お茶碗によそう。みつばを乗せて完成

　「人生最高レストラン」は、「椎名桔平」。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202603071/
《クチーナ ヒラタ》東京・麻布十番、1988年創業
・冷製カッペリーニ キャビア添え
　　なめらかさと歯応えのあるイタリア製パスタを使用。氷水で冷まし水気を取る
　　オリーブオイル・あさつき・塩・イスラエル産キャビア
《安だち》京都・先斗町、1978年創業
・水菜とお揚げ煮
　　鰹と昆布の二番出汁を使用。京都の豆腐店から仕入れているお揚げ、水菜
※オフ・ブロードウェイ：
　ブロードウェイより小規模な劇場での公演。実験的な作品が多い。
《Kip's》三重県・伊賀市
・Kip'sのカレー
　　《Bar&Cafe Antique》
　　椎名さんの両輪のお店「Kip's」は2017年9月閉店。現在の店名は椎名桔平さんが出演しｔがドラマ『アンティーク ～西洋骨董洋菓子店～』から名付けられた。

　「レンタルクロちゃん」。
https://bs.tbs.co.jp/entertainment/rentalkuro/
＜エディオン ピースウイング広島＞
＊広島サッカーミュージアム：
　広島のサッカーとサンフレッチェ広島の歴史などを展示。ボールを使った体験型コンテンツも楽しめる。
※現代サッカーの始まり：
　1863年、イギリス・ロンドンで共通したルールの策定とイングランドサッカー協会が設立されたことが起源。

　「しずおか裏表さんぽ」は、2026年1/22の再放送。
https://www.sut-tv.com/program/tadaima/
＜浜松城＞
＜大手通り＞
＜家康公ご住居跡＞
＜元城町 東照宮＞中央区元城町
　浜松城の前身「引間城」の跡地に建てられた東照宮
・表＝公像：浜松時代の少年・豊臣秀吉

　「スギちゃん北海道に行く！」。
https://s.mxtv.jp/bangumi/program.html?date=20250306&ch=1&hm=2030
《ふらのワインぶどう祭り》富良野市清水山
　清水山ふらのワイン工場大駐車場
＊ぶどう踏み
・羆の晩酌（ひぐま）
・ふらのワイン マグナムボトル
・ふらの牛乳
・ふらのオムカレーバーガー
・富良野オムカレー
　
　「ソースネクスト」より、メール。
　「安全性が向上した最新モバイルバッテリー」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001697/?i=mail_yt_zu&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「世界中で話題の「Oura Ring4」明日まで割引中」。
https://www.sourcenext.com/product/ouraring/?i=mail_yt_zu2&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「1枚4役！最強のまな板」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001560/?i=mail_ot_sb&utm_source=sn&utm_medium=email
　「JustSystems」より、メール。「耳元でイヤホン翻訳！最速約0.5秒・翻訳精度97％でほぼリアルタイムを実現！言語の壁を乗り越える『Wooask M6 Plus イヤホン型リアルタイムAI翻訳機』特別ご優待販売のご案内」。
https://www.justmyshop.com/camp/m6plus/?m=jui8c01
　「Yahoo!」」より、メール。「Yahoo!ふるさと納税限定 ここにしかない返礼品」。
https://shopping.yahoo.co.jp/promotion/event/y-furusato/special/original?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00071965_body1_00&ync_pid=body1
「カータンBLOG あたし・主婦の頭の中」本日　ブログ20年目突入ゆるっとおしゃべり飲み会イベント
https://ka-tan.blog.jp/archives/1083392863.html
「えりゐのEveRy diaRy」【初めての大腸カメラレポ②】下剤後の電車移動＆鎮静剤ありでの検査
https://eriis-diary.blog.jp/archives/55235441.html
「うつくしく ていねいに 暮らす」【旅行荷物】今回新たに買ったもの
https://tomorrow1007.livedoor.blog/archives/46737891.html
「日々のくらし手帖」【偏食娘のごはん記】小松菜と厚揚げの炒めものは食べるのか…
https://hibinokurashi365.blog.jp/archives/48204865.html
「京都町家ぐらし」河原町で立ち飲み
https://tamanegipon.blog.jp/archives/52498298.html
「むまつー（仮）」朝ラー行脚】ＧＯ ＷＥＳＴ２！朝飲みメインのアットホームなお店でいただく朝ラー（富士市今泉）
https://www.numa2.jp/https:/www.numa2.jp/gourmet/yaoyorozuya-20260308.html
「ガールズVIPまとめ！」EV販売比率1.4%の日本でも「EVなんて乗りたくない」なんて言ってられない日がくる！厳しくなる燃費基準
https://girlsvip-matome.com/acv/1086033538.html
「ガールズVIPまとめ！」【X】ひろゆき氏　米のイラン攻撃で「大国の横暴を許した時に、日本は攻撃される」警鐘鳴らし議論沸騰★２
https://girlsvip-matome.com/acv/1086033677.html
「そんな毎日、こんな毎日」今日の朝ごぱんとかなりお得度高めのおまかせパンセット
https://yoshie508.blog.jp/archives/48196940.html
「きょうのおべんとう」かわいいコロッケの作り方：ねこちゃんコロッケ弁当
https://cuteobento.blog.jp/archives/96814762.html
「自己中心食日記♡」【茨木市】おにぎりランチがやばすぎた　～陽と時季（ひととき）
https://naochen.blog.jp/ibaragishi_hitotoki.html
「奇跡のキッチン」♡すぐでき！スタミナ豚丼♡【#簡単レシピ #時短 #節約 #ランチ #すた丼 #長ねぎ #豚バラ 】
https://mizuki-recipe.blog.jp/archives/34117652.html
「SAKE TO RYORI 楽しく作って楽しく食べる」京都はやっぱり混んでますね でも今回行った目的は・・・
http://blog.livedoor.jp/kamekichipapa/archives/48205534.html

「なすの簡単レシピ4選｜冷めても美味しいおかず」。
https://www.youtube.com/watch?v=-VNFSRyVgrc

「【ウインナーと卵のレシピ】卵1つで簡単美味しい! 切って炒めるだけのバター醤油炒め ご飯と相性抜群、箸が止まらないおかずの作り方」。
https://www.youtube.com/watch?v=guJ_diuapxE

　3/5(木) 10:20配信の「シューマイ人気、専門店が増加 “主役”としての存在感アップ なぜ?」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/98f39d778973720f19e9eb52df33d5fa24c64507

　2026年3月8日 9:00配信の「【ナゼ】「夜中に宿泊客がうちのインターホンを…」問題化する一軒家型“名ばかりホテル” 民泊と何が違う? 規制の隙間を突いた新業態の光と影」。
https://news.ntv.co.jp/n/ytv/category/society/yt9a0dcfdb795f4617a75368f6deae5b65?p=3

　2026年03月08日 15:01配信の「子どもに映る世界から変える＝自由に夢を描ける玩具へ―多様性尊重、メーカー浸透・国際女性デー」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8699349&media_id=4&from=portal_news_pickup

　2026.03.07配信の「ごめん、おれ働くよ…年金12万円の79歳母と同居する55歳無職男性「実家から車で10分のアパート」で一人暮らしをはじめた理由【CFPの助言】」。
https://gentosha-go.com/articles/-/76234

　2026年03月08日 15:08配信の「【WBC】侍ジャパン、オーストラリア戦の前に８強進出決定！」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8699356&media_id=8&from=portal_news_recent_topics&is_flash_topics=1

　2026年3月8日 02:16配信の「MAGA派女性「失望した」 トランプ支持者からも不満の声 イラン攻撃1週間」。
https://news.tv-asahi.co.jp/news_international/articles/900185497.html

　3/8(日) 1:09配信の「「赤字で販売」ついにコメ価格下落も…3月値上げにイラン情勢が追い打ち」。
　早く売らないと、お米の仲買人の倉庫の中で「古米」になるよ！
https://news.yahoo.co.jp/articles/be96fb8cb82f96fc7fc1ab05567b3ff1f1bf5e03

　2026年03月08日 14:31配信の「高市首相「女性活躍で日本成長」＝国際女性デー」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8699321&media_id=4&from=portal_news_pickup

　今朝のコラム欄。
　ドイツ人作家、ケストナーの児童文学『動物会議』（1949年）は動物がいつまでも戦争をやめようとしない人間に腹を立てる話である。動物たちは人間の子どもを全員連れ去る。子どもが大切なら自分たちの主張を聞き入れてと訴える
▼動物たちの願いはかなう。世界中の国々は「永久の平和条約」を締結する。条約のその1は「国境はもはや存在しない」。その2は「軍隊、銃砲、爆弾はすべてなくす。戦争は行われない」
▼動物たちの願いはかなう。世界中の国々は「永久の平和条約」」を締結する。条約のその1は「国境はもはや存在しない」。その2は「軍隊、鉄砲、爆弾はすべてなくす。戦争は行われない」
▼こんな条文もある。「今後いちばんよい待遇を受ける役人は教育者とする」。理由は「子どもをほんとの人間に教育する任務はいちばん高い、いちばん重い任務である」ー。日本の現状を動物たちが知れば、顔をしかめるだろう。全国の公立小中学校と特別支援学校の教員不足に歯止めがかからない
▼文部科学省によると2025年度の始業日に全体の8.8%に当たる」2,828校で計4,317人の教員を計画通りに配置することができなかった
▼4年前の調査からさらに悪化した。長時間勤務などの過酷な勤務によって休職者が出やすいが、休職者の代わりの教員がなかなか見つからない。結果、勤務はさらに」長くなり、また別の休職者が…。教員が足らぬ背景にはこんな悪循環があるという
▼教員増を含め、悪循環を断ち切る手だてを尽くしたい。「いちばん重い任務」を担う人たちを守らなければ。

　2026年3月8日の「きょう3月8日 ミツバチの日」。
ぶんぶん異業種間コラボ
　長坂養蜂場（本社浜松市浜名区三ケ日町）が、市内外の事業所などとコラボした商品作りに積極的だ。連携先の得意分野を生かせるのに加えて、それぞれの魅力を発信することも狙いで、これまで100以上の商品を展開してきた。同社は3月8日の「ミツバチの日」の前後に合わせ、特製コロッケや靴下などを販売する。
長坂養蜂場（三ヶ日）が展開
　同社が他の事業所とコラボを始めたのは2022年だ。浜松市の中心市街地のビル屋上で採れた蜂蜜を、近隣の飲食店などに無償提供。各店舗は蜂蜜を使った独自のメニューを作り、同社は紹介するマップを作って盛り上げた。
　「まちなかで採れた蜂蜜は、まちなかで使ってもらおう」と長坂善人社長（48）。地域貢献にもつながるため、引き続いてほかの事業所とも手を組むことに務めた。
　これまでにたこ満（菊川市）との菓子、朝霧乳業（富士宮市）とのソフトクリーム、ほしの珈琲（愛知県豊橋市）とのアイスコーヒーなどを期間限定で販売、人気を集めた。現在では、交流のある刺しゅうメーカー「笠盛」（群馬県桐生市）のブランド「トリプル・オゥ」の糸製」ブローチや、蔵茶房なつめ（三ヶ日町）のどりうっぷコーヒーなどが店頭に並ぶ。
　長坂社長は「地域のために何かができれば。活性化のため異業種コラボを続けたい」と話す。
コロッケ、キャラ靴下
　ミツバチの日にちなんで販売されるのは「はちみつぶんぶんコロッケ」と、キャラクター入りの靴下だ。蜂蜜の甘さが感じられるコロッケは、冷凍食品製造などのサンレイ食品（浜松市中央区）と共同開発。長坂養蜂場本店（三ケ日下尾奈）では5個入り冷凍パック（650円）を3月末まで限定で売る。
　揚げたてコロッケ（1個120円）は、遠鉄ストアの一部で8日に販売。マックスバリュの一部でも8日以降に売る。クックマート全店にも並ぶ。いずれも在庫が無くなり次第終了する。
　同養蜂場のキャラ「ぶんぶん」がデザインされた数量限定の靴下（女性用1.320円など）は、専門店「靴下屋」とのコラボ。養蜂場本店と県内6店舗の靴下屋で購入できる。
https://www.1183.co.jp/

　今日の仕事。
　前半2人だったが、量が多かったので、やり切れず。
　スーパーに入る。
　「ポリフェノールたっぷりの赤ワイン」957円、「ピーナッツ」429円、「納豆」70円、「季節のおにぎりセット」321円、100g107円の「アメリカ産豚ロース生姜焼」、「豆腐」53円、「肉だんご」407円、「海苔」256円をカゴに入れる。
　セルフレジに行く。列の所で商品棚を見ていて、列に着いているのか着いていないのか分からない人がいた。隣に行って「着いていますか」と訪ねたら「着いています」と答えた。その人の後ろの着こうとしたらオバちゃんがその人の後ろに着いた！！！！・・・「着いていますか？」と聞いたら、声を出さず、頷くだけ・・・横入りして気まずかったのだろうか・・・！？？？
　やっと順番が回ってきた。
　クーポンの使い方が良く分からない。「店員呼び出し」で呼んでやり方を尋ねると面倒くさそうな対応だった。
　今日は5%OFF。支払いを済ませて、カゴを変えそうとしたら海苔が買い物カゴに残っていた・・・。もう一回、セルフレジで支払いをする。
　最低の日！！！

　昼食のおにぎりの「海苔」を新しく卸す。
国内産 焼のり
　国内各地で採取された乾のりを1枚ずつ丁寧に焼き上げました
板のり10枚
　金原謹製
品名 国内産焼のり10枚
名称 焼のり
原材料名 乾のり（国内産）
内容量 板のり10枚
製造者 株式会社 金原海苔店
東京都大田区東糀谷5-5-25
TEL 0120-574-400
板のり1枚（27g）当たり 8.0kcal／P 1.1g／F 0.1g／C 1.2g

　2月20日に植えたジャガイモがやっと発芽した⤴

　ムラの寄り合いに行く。
　「訃報」は、自治会とか関係ないの！？それならなぜ「回覧板」で回る？？？？

　「おぅ」を変換したら、「IME」は、入力ミスと判断したのか「折る」と勝手な変換をした。まったく迷惑・・・この「勝手にAI」を切るにはどうすればいいの！！？？？

　「季節のおにぎりセット」をアテに一杯♪
あさりご飯、もち麦”ゆかり”®ご飯 三島食品の「ゆかり®」使用、竹の子ごはん、わかめご飯 真菜ごころ
　H 季節のおにぎりセット
名称 弁当　季節のおにぎりセット
原材料名 醤油だしご飯（国産米）しそふりかけ混ぜ麦ご飯（国産米）、わかめご飯（国産米）、玉ねぎニンジンかき揚、卵焼、焼さば、春雨人参きゅうりサラダ、たけのこ煮、人参煮、こんにゃく煮、味付梅干、あかり煮醤油たれ和え、いんげんボイル、大豆たんぱく入り鮭フレーク、海苔／pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、酢酸（Na）、膨張剤、グリシン、糊料（加工でん粉、CMC、キサンタン）、トレハロース、酒精、着色料（カラメル、紅麹、野菜色素、カロチノイド）、酸味料、ミョウバン、水酸化Ca、酵素、ショ糖エステル、甘味料（ステビア）、乳化剤。V.B1、セルロース、香料、酸化防止剤（V.C）
1包装当り 344kcal／P 10.6g／F 6.8g／C 60.0g
製造者 シナノフーズ㈱
TEL 0120-021-456
愛知県弥富市四郎兵衛1-128

　2025年11月1日の「きょうの一皿 お弁当のおかず」は、【マカロニナポリタン】（391kcal）。
『主な材料』（1人分）
・マカロニ・・・50g
・ウインナー・・・2本
・タマネギ・・・1/4個
・ピーマン・・・1個
・コーン缶詰（水煮）・・・大さじ1
・ケチャップ・・・大さじ2
・ウスターソース・・・小さじ2
・牛乳・・・大さじ1
『作り方』
①マカロニは表示時間通りゆでる
②ウインナーは薄切り、タマネギは長さを半分に切って薄切り、ピーマンは横にして細切りにする。コーンは水気を切る
③フライパンにサラダ油大さじ1を入れて温め、②を炒める
④しんなりしてきたら、ケチャップ、ウスターソース、牛乳、砂糖小さじ1、塩・こしょう各少々を加える
⑤④に①を加え、少し水分が飛ぶ程度に炒め合わせる。

　2025年11月2日の「きょうの一皿 お弁当のおかず」は、【サツマイモの甘辛煮】（82.8kcal）。
『主な材料』（4人分）
・サツマモ・・・1本（250～300g）
・黒ごま・・・小さじ1
『作り方』
①サツマイモは1cmの厚さの輪切りまたは半月切りにする。水に5分ほどさらす
②鍋に①、水をひたひたに入れ、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2を入れて火にかける。沸いたら弱火にして、10分ほど煮詰める
③②に黒ごまを散らす。お好みでバター10gほどを加えてもコクが出ておいしい。

　2025年11月3日の「きょうの一皿 お弁当のおかず」は、【ポテトチーズボール】（1個分77.3kcal）。
『主な材料』（8個分）
・ジャガイモ・・・300g
・粉チーズ・・・大さじ1
・顆粒スープのもと・・・小さじ1
・ピザ用チーズ・・・40g
・揚げ油・・・適量
『作り方』
①ジャガイモは皮をむき、一口サイズくらいに切り、耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで約5分加熱し、火を通す
②熱いうちに粉チーズ、片栗粉大さじ1、スープのもと、塩・こしょう各少々を加え、合わせながらつぶす
③8等分に分け、ピザ用チーズを包むようにして丸める
④170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。お好みでケチャップなどを付ける。

　2025年11月4日の「きょうの一皿 お弁当のおかず」は、【のり塩レンコン】（68.8kcal）。
『主な材料』（4人分）
・レンコン・・・200g
・青のり・・・大さじ1
『作り方』
①レンコンは皮をむき、5mmの厚さの薄切りまたは半月切りにする
②ポリ袋に①と片栗粉大さじ2を入れて振り、片栗粉を全体にまぶす
③フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、②をカリッと焼く。途中、青のり、塩小さじ1/3を加えて味付けする。

　2025年11月6日の「きょうの一皿 お弁当のおかず」は、【スパニッシュオムレツ】（176.5kcal）。
『主な材料』（4人分）
・卵・・・3個
・牛乳・・・大さじ1
・粉チーズ・・・大さじ1
・ベーコン（スライス）・・・2枚
・タマネギ・・・1/2個
・アスパラガス・・・2本
・ジャガイモ・・・小1個（100g）
『作り方』
①ボウルに卵、牛乳、粉チーズを混ぜ合わせておく
②ベーコンは短冊切り、タマネギはみじん切り、アスパラガスは硬い皮をむき斜めに切る。ジャガイモは1.5㎝角に切る
③直径約20㎝のフライパンにサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、②を炒める。塩・こしょう各少々で下味を付け、ジャガイモに火が通ったら火を止める
④①に③を加えて混ぜ合わせる
⑤空いたフライパンにサラダ油大さじ1を足して火にかけ、④を流す。ふたをして弱火で8分、ひっくり返してさらに5分ほど焼く。

　2025年11月7日の「きょうの一皿 お弁当のおかず」は、【お豆腐ナゲット】（254kcal）。
『主な材料』（4人分）
・鶏ひき肉・・・300g
・絹豆腐・・・150g
・ニンニク（すりおろす）・・・小さじ1
・鶏がらスープのもと・・・小さじ2
・オールスパイス・・・小さじ1/3
・マヨネース・・・大さじ1
・サラダ油・・・適量
『作り方』
①ボウルに鶏ひき肉、絹豆腐、片栗粉大さじ3、ニンニク、鶏がらスープのもと、オールスパイス、マヨネース、塩・こしょう各少々を入れ、しっかりと混ぜ合わせる
②フライパンにサラダ油を2㎝の高さまで入れて火にかけ、170℃まで熱し、①を2本のスプーンで一口サイズに丸めて入れ、カリッとするまで揚げる。お好みでケチャップやバーベキューソースを付ける。

　今朝の「ふるさと味みっけ」は、「ぼたん鍋お試しセット スライス肉」（広島県）。
旨味、噛むほどに感じ
　近年、イノシシやシカ、クマなど野生動物の肉を「ジビエ」と呼び、郷土の名産にするところが増えている。広島県東部一帯の備後地域もそんな一つ。福山市と神石高原町ん、初めて食肉用の処理施設を備えた「備後ジビエ製作所」は、エリアを代表するメーカーである。
　同社は年間1,500頭ものイノシシを処理、「備後のイノシシは、ドングリなどの豊富な木の実を食べることで、特に冬季の肉は脂身を蓄えて美味。”最高級猪肉”ともいわれるほどです。4月頃までは鍋がお薦め」と代表の前田諭志さん。
　その鍋に最適な製品が、特製味噌付きの「ぼたん鍋お試しセットスライス肉」。ジビエ初心者用の商品だそうで、臭みが少なく食べやすい肉を選んでいるのだという。白菜、春菊、シイタケ、ゴボウなどを加えて煮込むが、肉は硬くならず脂身もあっさりとしていて、噛むほどに旨味を感じる。味噌の芳醇さがさらに肉の旨さを倍加する。
　加工製品も多彩で、中でも人気なのは「生ソーセージ」。しっかりとした食感に加え、濃厚な旨味が凝縮した一品だ。香ばしいハーブ風味など3種類がある。ミンチに独自の味付けをした「猪肉つみれ」もおいしい。鍋に入れる他、焼いてもよし、酢豚風の具に使うのもいい。
・生ソーセージ（180g）1,512円、猪肉つみれ（200g）1,296円
●備後ジビエ製作所（㈱BINGO）
広島県福山市新市町戸手1324の8
TEL 0847(55)4141
ぼたん鍋お試しセット スライス肉（300g＋特製味噌）2,376円、同500g3,456円など。
※掲載商品は税込み、送料別途。オンラインショップからも購入可（備後ジビエ製作所で検索）。
https://bingogibier.com/

本日のカウント
本日の歩数：4,156歩
本日：59.4kg、15.7%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0 膳
COUNTER：000,357,864(58)