佐野家の休日

　昨日のテレビ「満天☆青空レストラン」は、「愛知県豊川市」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913fl02xxpz5h8q6aqk.html
＊名人　西山 暢一、永井 大樹＜日本ガスコム株式会社＞
　ガス機器の製造販売を行う会社。ガスエネルギーを新たな分野に役立てたいと模索
＊ブルーベリー（クリスピーベリー）
※アントシアニン：
　目の疲労軽減が期待できる。
※国産のブルーベリーの旬は夏。
　世界初、冬に実るブルーベリーの栽培に成功
※一般的なブルーベル―の糖度 8～12度
　クリスピーベリーの糖度 最大18度
※エアコン計28台設置
※2年目から果実の収穫ができる。
　一般的に20～30年、毎年果実をつける
※日照時間をコントロール
　国産ブルーベリーが実をつけるのは6～8月。カーテンで日光を遮り、冬と同じ日照時間を再現。エアコンで涼しく。
　11月、室温を上げる。春が来たと錯覚、果実が実る。
※冬の寒い期間に育てることでエネルギーを消費せず、糖分を蓄える
※水と肥料が不足するとコンピューターが自動で投入。
※軸の部分のまわりが紫色の輪っかが収穫の目安
＊豊川宣伝部長　いなりん
【カナッペ】（10～12個分）
・ブルーベリー（クリスピーベリー）・・・適量
・クリームチーズ・・・80g
・バルサミコ酢・・・小さじ1/2
・粗挽きブラックペッパー・・・少々
・クラッカー・・・10～12枚
・チャービルなどお好みのハーブ・・・適量
①クリームチーズとバルサミコ酢を混ぜる
②クラッカーに①を塗り、ブルーベリーを乗せる
③ブラックペッパーをふり、ハーブを添えて完成
【スプレッド】
※ジャム：
　果物などを糖類で煮詰めたもの
※スプレッド：
　パンなどに塗ることを前提としたもの。砂糖を一切加えず、果実を煮詰めるだけ。
※アントシアニン：
　抗酸化作用が目の老化を予防する効果がきたいできる
①鍋にブルーベリーを入れて煮詰める。
【鶏の照り焼き】
『材料』
・鶏もも肉
・ブルーベリースプレッド
・しょうゆ
・酒
・みりん
『作り方』
①ブルーベリースプレッドにしょうゆ・酒・みりんを加え、混ぜ合わせる。
②鶏肉を焼き、①を絡める。
【真鯛のカルパッチョ】
『材料』
・真鯛（刺身用）
・ブルーベリースプレッド
・白ワインビネガー
・サラダ油
・塩
・こしょう
『作り方』
①ブルーベリースプレッドに白ワインビネガー・サラダ油・塩・こしょうを加え、混ぜ合わせる。
②鯛の刺身を器に並べ、をかけたら完成！
《レーヴァンパルフェノセ》ケーキ店
【チョコケーキ】
『材料』
・スプレッド
・チョコスポンジケーキ　※ビターな感じのものがオススメ
・チョコ生クリーム
・ブルーベリー
『作り方』
①チョコスポンジケーキを3等分にスライスして、その上にブルーベリースプレットを塗る
②①の上にチョコ生クリームを塗り、ブルーベリーを並べる
③②の上にチョコ生クリームを塗り、、ブルーベリーを並べ、最後のスポンジをのせ、ブルーベリースプレットを塗る
④全体にチョコ生クリームを塗り、カットする　※断面にブルーベリーが見えるように
⑤仕上げにブルーベリーなどを飾れば完成！
【スペアリブ】（8本）
・スペアリブ・・・8本
・ブルーベリースプレッド・・・150g
・醤油・・・90㏄
・A
　酒・・・50㏄
　はちみつ・・・40g
　水・・・1000㏄
＜付け合わせ＞
　クリスピーベリー・・・適量
　クレソン・・・適量
①フライパンを熱し、スペアリブの脂身から焼き、全体に焼き色が付く様に焼く
②鍋にスペアリブを移し（フライパンに溶け出した脂は捨てる）、Aを入れて混ぜ、火にかける
③沸いたら弱火にし、アクを取って1時間30～1時間45分程度煮る
④お皿に付け合わせと盛り付けて完成

　「人生最高レストラン」は、水野美紀。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202602141/
《まつもとの來來憲》三重・四日市、1978年創業
・大とんてき定食
　　三重県産豚肩ロースをラード、にんにくで焼く。ウスターソース、創業当時から受け継ぐ特製ソース。
《ホルモン焼肉・盛岡冷麺 道》東京・立川
・盛岡冷麺
　　麺は注文ごとに粉から打つ。牛骨を鶏ガラでとった自家製スープ
《BOHEMIAN（ボヘミアン）》東京・西麻布
・おまかせコース
　　日本各地の厳選食材を活かした料理。
　　炉端焼き（静岡県産アメーラトマト、秋田県産椎茸）

　「レンタルクロちゃん」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
《としのや 広島駅前店》
・府中焼き 黒焼き
※府中焼き：
　府中市のご当地お好み焼き。挽肉を使って焼き上げるカリっとした食感が特徴
※黒焼き：
　約20分かけ挽肉の脂でパリパリに焼きあげたお好み焼き。
《徳川 総本店》広島市中区胡町、創業61年
・家康公
※「徳川」豆知識①：
　お好み焼きのメニュー名が江戸幕府徳川将軍の名前
※「徳川」豆知識②：
　お好み焼きはセルフで焼くスタイル
※「徳川」豆知識③：
　関西風お好み焼きを提供して61年

　「しずおか裏表さんぽ」。
https://www.sut-tv.com/program/tadaima/
「静岡市葵区」
＜駿府城公園＞
《KuRuM（クルム）》葵区東草深町
　韓国式ヨーグルトボウル専門店
※ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）を韓国ではグリークヨーグルトと呼ぶ
・表：KuRuMボウル シングル 980円
　　グラノーラ
※裏：チーズボウル シングル 1,080円（イチゴトッピング+250円）
　　静岡産牛乳を発酵させて作る自家製。チーズケーキを凍らせたチーズキューブ

　先日の「坂上忍のキャンプ飯バトル！」。
https://www.tv-asahi.co.jp/order-camp/
「千葉県富津市」
＊キャンプで絶対盛り上がる簡単パパ料理：あばれる君
＊家で毎日やっている超実践派ママレシピ：西山茉希
《ヤマト水産 君津青空ジャンボセンター店》君津市
※マンボウ：
　南房総では獲れた時だけ食べる郷土料理
★マンボウの刺身：醤油味、味噌味　※肝に絡めて
★インドマグロのカマ
　　塩で
☆マグロのカマもセットで約1,200円
・真鱈の白子 499円
※だらみ汁（新潟県の郷土料理）：
　鱈の白子（だらみ）を味噌で煮込んだ汁物
・金目鯛 1,260円
・生たらこ（助宗鱈） 393円
《グランドーム千葉富津》千葉県富津市
▲サクッと時短！キャンプ飯ランチ対決
＊西山
【ホットサンド ハンバーガー風】
・エディオン eagle ホットサンドメーカー
　　パンを1枚折りたたんで簡単に焼き物
①牛ひき肉 60ｇに「アウトドアスパイス ほりにし」（20種類以上の調味料をブレンド）で下味を付ける
②ホットサンドメーカーで焼く
③ケチャップ 小さじ1/2、生クリーム 小さじ1、おろしニンニク 少々、マヨネーズ 小さじ1でソース作り
④「フジパン本仕込み 8枚切」（生地がしっかりしているためボリュームのある具を乗せても負けない）に②を乗せ、③をかける。レタス（グリーンカール）、チーズ 20gを乗せて挟んで3分焼く。
【ホットサンド 生ハムとチーズ】
①パンにピザチーズ 20gを乗せて挟んで焼く
②生ハムを巻く
※はちみつとブラックペッパーで。
【簡単ミネストローネ】
①水 200m、トマトジュース 200mlを鍋に入れ、乾燥野菜ミックス 25g、コンソメ 適量を入れる。オリーブオイル 適量をかける。
＊あばれる君
【ウインナーガーリックトースト】
①フランパンを4㎝幅に切り、穴を開ける
②「プレリマハム 香薫® あらびきポーク」（11種類のスパイスを配合、桜のスモーク材による燻製の薫りが特徴）を焼く。
③鉄板でバター 60g、おろしニンニク 小さじ1/2、パセリ 少々を熱し、パンを焼く
④パプリカを焼く
⑤パンの穴にウインナーを入れる
【インスタント麺とサラダチキンのスープ】
①インスタント麺を細かく砕いき、1/4をカップに入れる
②サラダチキン（スモーク味）を細かく裂いて入れる
③お湯を注ぐ
※【ホットワイン】
　温めた赤ワインと紅茶を1:1で割る
▲キャンプ場を見る
　関東エリア最大級、20棟のタイプが異なる宿泊施設。夜は幻想的な雰囲気
＊管理棟
　午後3時～8時、飲み放題のドリンクマルシェ。ハイボール、レモンサワー、ビール
　野菜ひとかご取り放題
　10種類のスパイスをお好みで調合できる「
　駄菓子選び放題
　マシュマロ取り放題
　コーヒー飲み放題
＊リゾートヴィラ
　キッチン、冷蔵庫、電子レンジが完備
　屋外プール
　ペット専用ケージ
　畳スペース
　最大8人で宿泊可能
　源泉直送の運び湯温泉
・1泊1人 20,700円
▲房総半島で絶対食べたい絶品スイーツ
＊《the Fish》富津市
*《見波亭》バウムクーヘン中心のスイーツ店
☆やわらかバウムクーヘン（S） 1,512円
☆濃厚焦がしチーズバウム 432円
☆きりかぶクーヘン 1,512円
・のこりぎ山バウムクーヘン（3山） 1,404円
　　高さ10.5㎝、315g のこぎり山をイメージ。モンドセレクション10年連続金賞
　　菜の花たまご、南房総みねおか牛乳
※バウムの層が16～17層
　17層→弾力とコシ。焼き目が増え、香ばしさ＆風味UP
＊《道の駅 富津楽里 とみやま》南房総市
*《Kondo Farm》様々な濃厚ミルクスイーツ
☆リコッタプリン 400円
・クレスカタラーナ　500円
　　《近藤牧場》英国王室御用達のミルク　ジャージー牛、ストレスを与えない24時間放牧
・ミルクジュレ 350円
　　ソフトクリームを持ち帰れるように開発
▲放送半島の旬な食材であったか鍋対決
＊西山
【贅沢豆乳坦々ごま鍋】
①鍋に酒 適量、ビール 500mlを入れたらこと白子を約5分煮て、氷水に取る。
※たらこと白子の臭みを取る。
②お酒を入れた鍋にもやし 1袋、アサリ 適量を入れる。
③金目鯛を乗せる
④だし入り味噌（白） 大さじ1と1/2、おろし生姜 小さじ2、鶏ガラスープの素 大さじ1、ねりごま 大さじ1、白すりごま 大さじ2、コチュジャン 小さじ1、豆板醤 小さじ1にお湯を入れてよく混ぜる
⑤白子とたらこを鍋に加える
⑥豚肉を入れる
※余った豚肉は鍋に入れて旨みを出す
⑦鍋に④のペーストを加える
⑧チンゲンサイを加え、約10分煮込む
⑨「キッコーマンソイフーズ 調整豆乳」 500mlを入れる
※飲みやすくコクがあり、入れると味の深みが出る。最後の仕上げの手前で入れる。寄せ鍋などでも味変で使える
⑩ブラックペッパーで味を整える。ごま油 適量を加える
シメ【豆乳担々鍋のチーズリゾット】
①鍋にニンニク 適量を入れ、ご飯を入れる。
②とろけるチーズをかける
③イタリアンパセリ 適量をかける
＊あばれる君
【丸ごと玉ねぎの鬼コーンスープ】
①鍋に乱切りにした人参を入れる
②カブは食べやすい大きさに切る
※カブは煮込むと溶けやすいので皮付きのまま
③玉ねぎに切れ込みを入れる
※玉ねぎを丸ごと入れて見栄えよく！
④白菜を細切りにして鍋の隙間に敷き詰める
⑤食材が柔らかくなるまで煮込む
⑥コールドスタートで牛ヒレ肉を焼く
⑦一口サイズに切り、鍋に入れる
⑧コンソメ 大さじ１、塩・胡椒で味付け
⑨カブの葉をみじん切りにして入れる
⑩器によそい、チーズ 適量を乗せ、バーナーで炙る
シメ【手打ち麺のぺペロンチー】
①一晩寝かせた手打ちパスタを伸ばし、食べやすい長さに切る
②麺を揉み込む
③フライパンにニンニク 適量、唐辛子 適量を炒める
④茹でた麺を入れる
⑤鍋の汁と加える
⑥コンソメ 適量、塩 適量で味をととのえる。ブラックペッパー 適量をかける
⑦お皿に盛り、イタリアンパセリ 適量をかける。ヒレ肉をトッピング
・地ビール

　「365日の献立日記」は、昭和50年1/18の献立。
https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-DGZMN8GNRZ/ep/XKJNQ711X9
　おとうふの揚げ出し（大根おろし）、かまぼこ（わさびつけ）、さつま汁（さつま芋、にんじん、ごぼう、ねぎ、牛肉、しょうが）
【豆腐の揚げだし】
①豆腐を四等分に切る
②キッチンペーパーで水気を取る
③つゆ：昆布だしをとり、醤油、みりん、塩で味を調える。カツオ節を入れる。濾す。
④豆腐にかたくり粉をまぶし、揚げる
⑤器に盛り、つゆをかけ、大根おろし、ネギをのせる
【さつま汁】
①さつまいもを切り、水にさらす
②ごぼう、にんじん、しょうがをごま油で炒める
③だし汁を入れる
④さつまいもを入れる。牛肉を入れる。
⑤味噌を溶く
『台所が私の運動場』沢村貞子

　「ヨエロスン」は、「世界進出への道」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/info/1095179.html
▲台湾
＊高雄熊（ガオションション)：
　台湾・高雄市の公式マスコットキャラクター
＜高雄熊主題商店＞台湾・高雄市
＊ガオションションショー
＜艇萌玩具家＞台湾・高雄市
・海の上を走る車
▲KAWAII LAB.のアイドルグループMORE STARが静岡にキター！
＊心を一つに！最高シンクロゲーム
＊カワイイに辿り着け！マジカルカワイイ逆算ゲーム

　だいぶ前の「中島知子のおんせんさんぽ」。2023年2月の放送分。
https://www.tostv.jp/recommend/tos/16.html
＜天ケ瀬温泉 山荘天水＞大分県日田市天瀬町桜竹601
※豊後三大温泉のひとつ（別府、湯布院）
・桜滝 落差約20m、幅約15m
・露天風呂　観音庵　立ち寄り入浴 800円（税込）
＜旅館 ひたや＞大分県日田市天瀬町桜竹362-1
　昭和13年創業
※2020年7月 九州豪雨
　2022年12月 営業を再開
・家族風呂 1時間2,000円（税込）
・温泉たまご 1個100円（税込）
＜九日市温泉　万年の湯（はね）＞大分県玖珠町山田2564
　自宅用に掘った温泉を手造りで増改築。1995年 温泉施設としてオープン
・入湯料 200円（税込）、サービスタイム（不定期開催）100円（税込）
「大分県別府市明礬（みょうばん）」
　源泉から約130℃の温泉が湧出。温泉が蒸発して気化→噴気現象
＜奥みょうばん山荘＞大分県別府市湯山1組

　「Yahoo!」より、メール。「【Yahoo!ふるさと納税】トク選のお礼品★寄附額以上の満足！」。
https://shopping.yahoo.co.jp/promotion/event/y-furusato/special/tokusen/?sc_e=mshp_nc_sale_0_pc_NC00071585_body1_00&ync_pid=body1
　「ソースネクスト」より、メール。
　「スマホの写真をWindowsで整理、保存できる」。
https://www.sourcenext.com/product/1000002180/?i=mail_yt_zu2&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「DVDを焼くならコレ」。
https://www.sourcenext.com/product/bs/bs-recorder_gold/?i=mail_yt_ku2&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「おにひめちゃんの 監視部屋」コトメと喧嘩！コトメ「督促状ってどういう事！？」私「お前のアパートの家賃払ってるのうちだよバカ』コトメ「えっ」 → 後日…
https://onihimechan.com/archives/62997611.html
「MOJOLICA MOJORCA」【後編】鬱で妊娠を警戒している嫁も『子供ができれば前向きになるかも』と思い半ば強引に子供を作ったら、夜中に「氏ねばよかった」と呟くようになってしまったんだが
https://mojomojo-licarca.com/archives/59687793.html
「ビールが好きなんです。No Beer, No Life!」ヱビスブランドの「CREATIVE BREW」第11弾商品である「ヱビス クリエイティブブリュー 澄深し(すみふかし)」を2026年2月17日(火)に期間限定で数量限定で発売
https://gou2016.blog.jp/archives/45801597.html
「きょうのおべんとう」はなちゃんは絶対握手したくない
https://cuteobento.blog.jp/archives/96726308.html
「気まま料理でレシピとか」とっても食べやすい♪ターサイと豚肉のにんにく炒め
https://ryourirecipe.blog.jp/archives/Stir_fried_tatsoi_and_pork_with_garlic.html
「そんな毎日、こんな毎日」王子サーモンの押し寿司と最近ハマっているYouTube
https://yoshie508.blog.jp/archives/48142176.html
「たかシェフの おうちごはん。と、白い犬。と、チワワ。」サントリー知多のチョコがピエール マルコリーニに。ブランカと重なった、ちいさな再会
https://takachef.blog.jp/archives/91130934.html

　2/15(日) 14:40配信の「ファミマの靴下 訪日客の間で人気」。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6570017

　2026年02月14日 17:29配信の「警視庁が小学校でトクリュウの危険性を伝える出前授業 「警察に変装していると聞いてちょっと怖くなった」“警察官を騙る詐欺”増加に」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8670978&media_id=266&from=portal_news_pickup

　2026.2.15配信の「バカにするな!〈年金月12万円・75歳男性〉、役所の窓口で激怒。〈家賃月3万円・築60年の団地〉の一室で抱いた虚無感」。
https://gentosha-go.com/articles/-/75886

　2026年02月15日 05時00分配信の「厚生年金がもらえない? なんで? 年金月14.5万円と月給38万円で悠々自適な老後の63歳男性、ハローワークで知ったまさかの事実に後悔【社労士CFPが警鐘】」。
https://news.nifty.com/article/economy/economyall/12352-4949297/

　2026.02.15配信の「「ラーメン1杯だけで最低でも15ドル」アメリカ人が日本との価格差に衝撃 母国では「日本の3倍くらいする」ものとは」。
https://hint-pot.jp/archives/303040/2/

　2/15(日) 15:34配信の「家賃7万増に困惑 法的に防げる?」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d0b220a9f10ec823d396b7275c516595836c8edf

　2026年02月15日 12:01配信の「城島茂　日テレ「鉄腕！DASH」続投「出演継続する決断」「長く関わってきた者としての責務」」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8671718&media_id=8&from=portal_news_pickup

　2026年02月15日 07:10配信の「『鉄腕DASH』新宿でカカオ栽培　“班長”松田元太、松島聡＆篠塚大輝と激闘75日間」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8671424&media_id=54&from=portal_news_recent_topics

　2026年2月15日 7時03分配信の「五輪選手村のコンドームが品切れ 感染症予防で配布、お土産に人気?」。
https://www.asahi.com/articles/ASV2G73MRV2GUTQP02DM.html

　2026年02月15日 07:31配信の「「自民１強」しぼむ定数削減＝企業献金、公開強化が軸」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8671440&media_id=4&from=portal_news_recent_topics

　2/15(日) 12:49配信の「ビートたけし　高市政権は「果たして言ってるほどできるのかな…足を引っ張りそうなのがいっぱい」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e11aab3d1f1be5339dc77363c9ecd96c9093fc5f

　2/15(日) 7:01配信の「政府、備蓄米「手じまい」苦慮　買い戻し焦点、価格再上昇も」。
　コメの価格は高止まりしたままで、買い戻しはさらなる価格上昇を招く恐れもある。農林水産省は「手じまい」に苦慮している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7cd700f78da8c2d24fd4cd27119109498eae42c6

　2/15(日) 6:01配信の「コンビニおにぎり300円時代 展望」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/09378c5ffd80a5300f1bd7e9bd2ec0776a486f24

　2026年02月15日 08:01配信の「備蓄米放出も騒動収まらず＝表明から１年、続く高値」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8671455&media_id=4&from=portal_news_recent_topics

　15:20 配信の「値段を見て「そっと棚に戻しました」世帯年収600万円・34歳女性が物価高で“やむなく断念”したもの…」。
　買わなくなった果物やお菓子、総菜については「代用品はなく、それ自体を食べなくなった」そうで、家計のやりくりがうかがえました。
そして、物価高の影響で、頻度を減らしたり質を下げたりした「娯楽・趣味」もあるとか……。
https://finance.yahoo.co.jp/news/detail/a58c134699801542dfda44f967a34579369869b1

　2/15(日) 16:33配信の「フット岩尾、各政党のマニフェストに私見　名前を隠して見たら「全部一緒やん」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/018d2a32040ff059f6d925f932ad36cfb67c8ca8

　2/15(日) 14:44配信の「自民圧勝も消費減税は課題山積... “最大の焦点”約10兆円の財源はどこに? 国の借金が過去最大のなか「国論二分」政策の行方は【サンデーモーニング】」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/df9f6cf64118db14f015a8de1377f530d85ac576

　今朝のコラム欄。
　バレンタインデーは昨日だったが、英国にはこんな伝承があるそうだ。女性が2月14日に初めて見た鳥によってどんな男性と結婚するかが分かるという。一種の占いである
▼諸説あるが、たとえばハトだったら「相手は心の優しい人でその結婚はうまくいく」。スズメなら「あまり裕福ではないが、愛情ある人」。フクロウなら「長生きできない人」とはひどい。あくまで民間伝承です
▼寒さがやわらぐバレンタインデーのころには鳥はパートナーを探し始めるそうで、2月14日の占いが生まれたらしい。そういえば朝、鳥のさえずりがよく聞こえる季節になってきた
▼数日前、散歩の途中に、ウメの花が不自然にはらはらと散っているのを目撃する。風もないのに不思議なことが…。目をこらすとメジロの「いたずら」で花の蜜を吸っていたようだ。昔からウグイスとよく間違われる鳥で、花札の2月の札の「ウメにウグイス」の絵柄は明らかにウグイスではなく、メジロである。それが今、目の前に。なだか得をした気分になる
▼そこから河原に出ると高齢のの男性が大きなカメラを岸辺に向けていた。尋ねると声をひそめて「カワセミです」。10mほど離れたところで、青い鳥がキラキラと輝いている。警戒心の強い鳥が珍しい
▼＜鳥の羽に見初る春の光かな＞三浦樗良。鳥たちも元気になってきている。本格的な春が近づいている。
https://www.bunka.pref.mie.lg.jp/haiku/42255035070.htm

　2024年8月の「浜松・浜名湖地域の食材 浜松パワーフードを食べよう! 」は、第52回「浜名湖産ワタリガニ」。
＊今月のパワーフード・浜名湖産ワタリガニ
　浜名湖で捕れる旬のワタリガニは、うまみが強く濃厚なだし汁を味わうことができます。
【浜名湖ビスクスープ】
『材料』(2～3人分)
・浜名湖産　ワタリガニ(胴体)：・・・200g
・オリーブオイル・・・20ml
・タマネギ・・・25g
・白ワイン・・・50ml
・みりん・・・25ml
・薄力粉・・・大さじ1
・A
　昆布茶・・・2g
　白だし・・・25ml
　トマトペースト・・・大さじ1
　水・・・500ml
・牛乳・・・100ml+濃度調整分
・動物性生クリーム・・・100ml
・塩・コショウ・・・少々
・フランスパン・・・お好みで
『作り方』
①ワタリガニの胴体を細かく刻む。
②鍋にオリーブオイルを入れ、薄く切ったタマネギを透き通るまで中火で炒め、刻んだワタリガニを入れ、木べらでつぶしながらワタリガニが赤くなるまで、およそ2分炒める。
※POINT　ワタリガニはできるだけ細かく刻んで炒めるとだしが出やすいです。
③白ワイン、みりんを入れて水分が半分くらいになるまで煮詰め、薄力粉を加えてよく混ぜ、Aを入れて弱火でおよそ10分煮込む。
④鍋を火からおろして目の細かいザルで濾(こ)し、別の鍋に移し、牛乳、動物性生クリームを加え、ひと煮立ちさせてから塩・コショウで味を整える。濃い場合は牛乳を足して調整する。
⑤お好みでトーストしたフランスパンをのせて完成。
※ワタリガニの代わりに、エビの頭でもおいしく作れます
＊レシピ提供者からひとこと
　今回は南フランスの三つ星レストランで味わったビスクスープを、浜松の食材で家庭用に再現しました。お好みで、いろいろな魚介類や野菜を加えてメインディッシュとしてもお楽しみください。
＊レシピ提供者
　《フランス料理　メゾンナカミチ》中道　敦(なかみちあつし)さん
～今の仕事に就いたきっかけは?～
　人にとって大切な心と身体の健康に関わる仕事がしたかったこと。その中でも人に喜ばれる仕事がしたかったからです。
https://city-hamamatsu.kohoplus.jp/article/%E9%9D%99%E5%B2%A1%E7%9C%8C%E6%B5%9C%E6%9D%BE%E5%B8%82/%e5%ba%83%e5%a0%b1%e3%81%af%e3%81%be%e3%81%be%e3%81%a4-2024%e5%b9%b48%e6%9c%88%e5%8f%b7/%e6%b5%9c%e6%9d%be%e3%83%bb%e6%b5%9c%e5%90%8d%e6%b9%96%e5%9c%b0%e5%9f%9f%e3%81%ae%e9%a3%9f%e6%9d%90-%e6%b5%9c%e6%9d%be%e3%83%91%e3%83%af%e3%83%bc%e3%83%95%e3%83%bc%e3%83%89%e3%82%92%e9%a3%9f-24/

　ジムに行く。代車が軽やかなのでいつもなら40分かかるところ30分で着いた！
　今日は、日曜日なので2人いた。
　今日は、軽く感じた。

　頼んだおいた自転車を持ちに行く。予定より早くお店に到着。
　先客がいて待った。
　TSマークを付けてもらった。
　代金86,160円を支払い、説明を聞き、品物を受け取り帰宅。
　サドルがちょっと低いかな・・・。
https://nakano-cyc.com/

　自転車は、登録しないといけないらしい。前回はハガキで登録したのかな・・・切手代が高いので、ネットで登録しましょう。ちょっと手間だな。
https://www.bridgestonecycle.jp/registration/

　「かつおたたき」をアテに一杯♪玉ねぎスライスを添えました。
炭火焼 鰹たたき
　瞬間凍結かつお
100g当たり 114kcal／P 25.8g／F 0.5g／C 0.1g
「太平洋産」かつおたたき「生食用」
100g当り 138円
㈱ビッグ富士 エブリィビッグデー入野店
中央区入野町303-1
TEL 053-448-9988

　更に「丹波の黒豆の塩煎り」♪

　今日の「ふるさと 味みっけ」は、「東坡煮」（長崎県）。
舌の上でとろける旨み
　肉、魚介、野菜など和・洋・中華の料理を大鉢に盛って円卓いっぱいに並べてもてなす卓袱料理は、長崎ならではの豪勢な伝統の郷土料理。
　メインになる豚の角煮は、北宋（中国）の詩人 蘇東坡（そとうば）が好んだことから東坡肉（トンポーロー）と」呼ばれる。その名にちなみ、五十余年前に料亭旅館・坂本屋が「東坡煮」の商標で製造販売。長崎を代表する美味になっている。照りのあるアメ色にそそられ、溶きからしをつけて口に運ぶと、甘辛さをまとった旨みがトロトロほろり、舌の上でとろける。
　「皮付き豚バラ肉を、厳選した醤油で職人が2日かけてじっくり煮込みます。脂がとことん抜けます」と女将の
坂本悦子さん。保存料不使用、真空包装で賞味期限は常温で2カ月。東坡煮の赤身だけをほぐした佃煮の「東坡煮しぐれ」も、ご飯や酒の絶好のお供である。
　また「角煮めし」は竹皮包みの和風おこわ。うるち米・もち米にゴボウ、シイタケ、ニンジン、ショウガを混ぜ込み、東坡煮の煮汁で炊き上げた。蒸し器や電子レンジで温めて竹皮を開くと、ふわ～っと良い匂いに誘われる。もちっとした食感から東坡煮の旨みがにじむが、あったりめの味付けなので後口はさっぱり。発売以来33年のロングセラーである。
・角煮めし 1箱（5個入り） 2,160円＝冷凍便
●料亭 坂本屋
長崎市金屋町2の13
TEL 095(826)8211
FAX 095(825)5944
10時～20時。年末年始休。東坡煮 1箱（3個入り）1,890円から。常温便で宅送、送料別途。掲載商品はいずれも税込み。坂本屋オンラインショップでも購入可。
https://www.sakamotoya.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数：5,026歩
本日：59.0kg、14.8%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,356,956(164)