佐野家の休日

　今日は「鏡開き」。お正月の間、年神様にそなえた鏡餅をさげて食べる日本の年中行事。鏡餅には年神様の魂が宿っているとされるため、鏡餅を食べることでその力を授けてもらい、1年の家族の無病息災を願います。
【揚げ餅入りれんこん汁】（191kcal）
れんこんをすりおろしてとろみをプラス
『材料』（2人分）
・切り餅・・・2～3個
・れんこん・・・150g
・サラダ油・・・大さじ2
・A
だし汁・・・300ml
　しょうゆ・・・小さじ2
　塩・・・少々
・かいわれ菜・・・適量
『作り方』
①餅は十字に4つに切る。れんこんはすりおろす。
②フライパンに油を中火で熱し、餅を入れ、返しながら5分ほど揚げ焼きにする。
③鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら1のれんこんを加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
④器に注ぎ、2の揚げ餅を入れ、かいわれ菜を添える。

　昨日のテレビ「うまい！の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/?oa=20260110
《和ダイニング みつ橋》名古屋市中区栄4-5-22 はとビル2F
TEL 052-228-9399
・おばんざい盛り合わせ
　　ほうれん草のおひたし、きんぴらごぼう
・天然ぶりしゃぶ

　「満天☆青空レストラン」は、「埼玉県越谷市」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913cqmbfldy5m9pyei0.html
　イオンレイクタウン
＊名人　渋谷 喜代治、渋谷 文子
＊山東菜：
　江戸後期、中国・山東省から日本に伝わった白菜の一種。
　漬物文化最盛期の昭和・関東を代表する野菜
　非結球白菜、結球しない。
※一般的な白菜：結球。葉を内側に巻き込みなら成長
　山東菜：非結球。葉が広がったまま育つ品sひゅ
※越谷市：
　一級河川に囲まれ、粘土質の土壌が広がる。硬い土は空中に舞わないため葉が清潔に保たれる
※明治初期から漬物用として愛されてきた
【生で】
【山東菜の漬物】
・山東菜・・・1株
・塩・・・山東菜の重さの3%ほど
①山東菜を1/4か、1/8に切る
②山東菜にしっかりと塩をまぶし、たるに入れて重しを乗せる
③1日ほどたったら水分が出てくるので、上下を混ぜて漬け替える。その際に切り昆布や鷹の爪などを入れて味付け 塩味は足りなければ調整する
④5日から1週間ほど漬け込んだら完成
【山東菜のロースト】
・山東菜（中心部分）・・・1/4個
・ピュアオリーブオイル・・・適量
・醤油・・・大さじ1
・バター・・・15g
①山東菜はフライパンに入る大きさになる様に、外側の葉は取る
②フライパンにオリーブオイルをひき、山東菜の断面を下にして押し付け、フタをして中火で焼き色を付ける
③焼き色が付いたら返しながら、全体に焼き色を付ける
④火を弱め、しんなりするまで火を入れたらフタを外し、お皿に盛り付ける
⑤そのままのフライパンにバターを溶かし、醤油を加えてフツフツとしてきたら火を止め、④に回しかけて完成
【山東菜の漬物炒飯】（4人前）
・山東菜の漬け物・・・320g
・ベーコン・・・60g
・卵・・・2個
・ごはん・・・500g
・醤油・・・大さじ1/2弱
・ゴマ油・・・大さじ1
①山東菜漬けとベーコンを食べやすい大きさに切る
②フライパンにゴマ油を熱し、山東菜漬けとベーコンを炒める
③水分が飛んだらごはんと溶き卵を加えて炒める
④仕上げに醤油を回し入れ、さっと炒めて完成
《地場野菜イタリアン カポナータ》
【山東菜のグラタン】（4人前）
・山東菜・・・300g
・じゃがいも・・・200g
・にんにく・・・5g
・バター・・・30g
・生クリーム・・・100g
・牛乳・・・100g
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・ナツメグ・・・少々
・シュレッドチーズ・・・30g
①山東菜は茎と葉に分け、それぞれざく切りにする。じゃがいもは1㎝の角切り、にんにくはみじん切りにする
②鍋を中火にかけてバターを入れ、泡が出てきたらにんにくを炒める
③じゃがいもを加えさらに炒める
④山東菜の茎を加えて炒め、さらに葉も加える
⑤しんなりするまで炒めたら、塩とこしょう、生クリームと牛乳を加え煮込む
⑥じゃがいもに火が通ったらナツメグと塩、こしょうで味を調える
⑦バター（分量外）を薄く塗ったグラタン皿に盛り付け、シュレットチーズを散らす
⑧予熱したオーブントースター（温度設定ができる場合は230℃）で10分くらい、色よく焼き上げて完成
【山東菜のブイヤベース鍋】（1鍋7人分）
・山東菜・・・1,000g
・有頭海老・・・7尾
・真ダラ・・・7切れ
・イカ・・・200g
・あさり（砂抜きしておく）・・・100g
・ムール貝（酒蒸し済）・・・7個
・玉ネギ・・・50g
・にんじん・・・25g
・セロリ・・・5g
・にんにく・・・1片
・白ワイン・・・100㏄
・カットトマト缶・・・1缶（400g）
・水・・・600㏄
・サフラン・・・0.4g
・ピュアオリーブオイル・・・30g
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
①山東菜の茎はそぎ切り、葉はざく切りにする
②玉ネギ、にんじん、セロリ、にんにくはそれぞれみじん切りにする
③海老は竹串などを使って背ワタを取り、胴の殻をむく。真ダラは骨がないか確認する。イカは大きめに切る
④鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、炒める
⑤にんにくがきつね色になったら玉ネギ、にんじん、セロリの順で中火で炒める
⑥野菜がしんなりとしたら白ワインを加え、弱火で炒める
⑦カットトマトと水を加え中火で煮立たせ、サフランを加える。塩、こしょうで味を調え、弱火で10分煮込んでスープの完成
⑧別の鍋に山東菜、魚介類をきれいに並べ、⑦のスープを加てフタをし、火にかける
⑨沸騰したらアクをすくい、魚介に火が通ったら完成

　「人生最高レストラン」は、志田未来。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202601101/
《神泉 いちのや》東京・渋谷
　1832年創業
　生のうなぎを白焼きせずにそのまま蒸すことでふわふわ食感に
・うな重
《ハングリータイガー 若葉台店》神奈川・横浜
　1969年創業
・オリジナルハンバーグステーキスペシャルセット
　　この焼き方はハングリータイガーが元祖と言われている。
　　ステーキソース（醤油ベースt）
《マールブランシュ　北山本店》京都・北山
　1982年創業、「京都クオリティ」がコンセプトの洋菓子店。
　　フランス産マロンペーストとラム酒を使用
☆贅沢モンブラン
・丹波栗のモンブラン

　「レンタルクロちゃん」は、「芸能界で生き抜くなら、コレ知っといて！クロちゃんの芸能界サバイバル講座」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
＜エイベックス本社＞
・あいさつで心をつかむしん１
・エピソードトークを準備しておくしん！
　　トークはコンパクトにわかりやすく！

　「しずおか裏表さんぽ」は、「東海道・岡部宿」。
https://www.sut-tv.com/program/tadaima/
　東海道21番目の宿場町
＜大旅籠 柏屋（かしばや）＞
　・入館料 大人300円（中学生以下は無料）
※十返舎一九：「東海道中膝栗毛」の作者。現在の静岡県出身。
＊裏：大正時代のお風呂を再現。五右衛門風呂の足湯
・酒粕ラテ 330円
　　初亀の大吟醸の酒粕を使ったラテ

　「サストモ」より、メール。「災害時SNS、支援を''つなぐ''可能性とデマ拡散の懸念 ＃災害に備える ＃SNSの功罪」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/300.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=386&cpt_c=&cpt_k=ang_743996_221679952_20260111
　「ソースネクスト」より、メール。「神社やお寺の参拝が10倍楽しくなる？！」。
https://www.sourcenext.com/product/1000002025/?i=mail_ot_sb&utm_source=sn&utm_medium=email
「web漫画家 やしろあずきの日常」【実録】X（Twitter）が崩壊した日⑦
https://yashiroazuki.blog.jp/archives/46539785.html
「ふくおか あれこれ通信」コンビニで言い間違いをした時の店員の顔
https://bukiyootoko.blog.jp/archives/29229667.html
「そんな毎日、こんな毎日」なんど見ても読めないおいしいお店のチョコがけバウムクーヘン
https://yoshie508.blog.jp/archives/47979060.html
「圧力鍋で 時短！簡単！うちごはん♪」圧力鍋の基本【お赤飯の炊き方】成人の日のお祝いに
https://atsuryokunabe.blog.jp/archives/45664709.html
「たっきーマ オフィシャルブログ おしゃべりな台所」最近の腸活リセットごはん色々と、ここからスタート！【ユッケジャンクッパ】
https://okudakazumi.livedoor.blog/archives/33754007.html
「ローマのおいしい生活 in 東京」しっとり！もっちり！栗きんとん入りベイクドチーズケーキ
https://cucinayukos.blog.jp/archives/47994504.html
「SAKE TO RYORI 楽しく作って楽しく食べる」マンション知人家族と鍋で新年会でした
http://blog.livedoor.jp/kamekichipapa/archives/47993942.html
「大本紀子のうちcafe ハレの日ごはん」スープ、すーぷ、すうぷ
https://harenohi8.blog.jp/archives/47997368.html

　2026年01月09日 19:51更新の「ラーメン屋で30分以上待たされたのに…返金を拒否する女性店員。店長に直談判したら「返金しなかった理由」が明らかに――3連休ベスト」。
https://nikkan-spa.jp/2087003

　1/11(日) 6:00配信の「旅の定番が消えていく…駅弁業者が「ピークの2割」に激減した深刻事情」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b8f7d57a2ade80b08165e2542e3164a79232805e

　2026年01月11日 15:54配信の「強烈寒気とJPCZで夜にかけ大雪ピーク　北陸で今季一番の大雪　名古屋付近も降雪か」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8628173&media_id=174&from=portal_news_pickup

　1/11(日) 9:03配信の「鹿児島県で最大震度3の地震　鹿児島県・日置市」。
　この頃、日本各地で地震が起きている・・・。南海トラフは・・・！？
https://news.yahoo.co.jp/articles/f10d424de19786a868fa3b5cf6c9f2ca1ec436ee

　1/11(日) 13:21配信の「岩手県で震度4 津波の心配なし」。
https://emergency-weather.yahoo.co.jp/weather/jp/earthquake/20260111131544/

　1/11(日) 11:46配信の「校内暴行動画拡散「速さ桁違い」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6b3275661e4f2398c17d7764c1250faf9cdf6c68

　1/11(日) 8:10配信の「2026年の家計負担　1人あたり2.2万円増の試算　どうなる今年のお財布事情 #エキスパートトピ」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/bdc07473a2859aa5cd17a401023466e1489b91d4

　1/11(日) 5:55配信の「「物価高」「円安」で大増税時代へ…　「子ども・子育て支援金」は「実質的な増税」指摘も」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ebeb5d8b728312c6fe89baaf071d6a9a7973d433

　2026年01月11日 10:01配信の「高市首相、連立拡大に意欲＝衆院解散言及避ける」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8627838&media_id=4&from=portal_news_recent_topics

　1/10(土) 18:00配信の「“米価暴落”懸念も…今後どうなる?高止まり続くコメ価格　在庫量増でJA新潟中央会長が見通し「今後は下がる」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/85eb81fed2fae5f108895c5e5b1b8472807878c7

　2025年12月24日の「この人」は、「三重県指定伝統工芸珍「市木木綿」唯一の織元　向井 浩高さん(57)」。
　三重県指定伝統工芸品「市木木綿」の織元として伝統を紡ぐ。世界遺産の熊野古道伊勢路が貫く同県御浜町下市木で明治時代から生産され、素朴で柔らかな風合いが多くの人を魅了してきた。
　隣の熊野市の出身。布団店の3代目として良質な生地を求め全国を巡った。「感触が全然違う」という究極の素材に出合ったのは身近な場所。しかも、高校の同級生の父が手がけた市木木綿だった。
　最盛期には地域に50軒ほどあったとされる織工場は当時わずか2軒。「地域の歴史や思いを守りたい」と熱意を伝え、一線を退く友人の父に工場の存続を託された。
　2022年秋、和菓子店だった木造2階建ての建物を改修し、工場を移した。2階は製品の展示スペースに、1階は作業場として活用している。「布団店がある熊野に移した方が楽でも、下市木でやらないと市木木綿ではない」
　本業の布団店は、その人柄や確かな品質が愛されて繁盛。職人としても全国の熟練技術者が競う「技能グランプリ」で数々の受賞歴がある。課題は技術の承継。後を継いでくれる人には、工場も100年以上使われている織機も無償で譲るつもりだ。
https://kaiminmukai.com/ichigi.php

　朝食後の「ブルーベリー飴」♪
Asahi
　濃ーい ブルーベリー
　栄養機能食品（ビタミンA・ビオチン）
濃厚な果汁感
　”北欧産ブリベリー”エキス使用
　ワイルドブルーベリー果汁 ピューレ使用
ルテイン・ビタミンA配合
1袋に
　ルテイン 4㎎
　ビタミンA 800µg
　ビオチン 120µg
　アントシアニン 33㎎
　ビルベリーエキス 100㎎
　”北欧産ビルベリー”エキス使用
栄養機能食品
・ビタミンA
　ビタミンAは、夜間の視力の維持を助ける栄養素です。
　ビタミンAは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
・ビオチン
　ビオチンは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
・摂取目安量：1日6粒を目安にお召し上がりください。
・1日当たりの栄養素等表示基準値（18歳以上、基準熱量2,200kcal）占める割合
　機能表示成分 含有量　　　　　栄養素等表示基準　割合
　ビタミンA　1日6粒あたり240µg　770µg　　　　　　31%
　ビオチンb　1日6粒あたり36µg　 50µg　　　　　　 72%
6粒（24g）当たり 92kcal／P 0g／F 0g／C 23g
名称 キャンディ
原材料名 砂糖（国内製造）、水飴、ブルーベリー濃縮果汁、ビルベリーエキス、ブルーベリーピューレ／酸味料、香料（もも・りんご由来）、マリーゴールド、ビタミンA、ビオチン
内容量 84g（個包装紙込み）
販売者 アサヒグループ食品株式会社
東京都墨田区吾妻橋1-23-1
製造所 ニューロン製菓株式会社
山梨県甲府市西下条町1167-36
TEL 0120-63061
https://www.asahi-gf.co.jp

　今朝の通勤。
　追い越し禁止の道路で猛スピードを出している車に追い越された！！！何をそんなに急ぐ！？

　今日の仕事。
　前半2人だったので捗った。
　後半は、量が多かったので、後は任せた！
　スーパーに入る。
　「納豆」64円、「豆腐」53円、「レンジで簡単ぜんざい」105円、「燻製屋インナー」2個266円、「のり」256円、「フリーズドライコーヒー」100g461円、「ブルーベリー飴」213円、「アメリカ産豚ロース生姜焼」100g107円を買う。
「ピーナッツ」も買いたかったけど売り切れ。「詰め替え用のインスタントコーヒー」は、偶然にあったから買えたんです！皆さん、やっぱりちょっとでも安い物を買いたいんですよね！！！
　セルフレジは繋がっていた。レジって、運だね。やっとレジに行けると思ったら、後ろに付いた人は、付いたばかりでセルフレジほとんど開いて待ち時間なしにセルフレジ行くことができている！
　今日は5%OFF、「カード払い」にて支払い。「サッポロ黒ラベル 80円割引券」が発券された。

　帰路に就く。
　繋がっているに追いつく。青信号でも動かない。走り出しても法定速度以下。トロい車がいるのか？

　また繋がっている。一番前の車がやたらに（？）無意味に（？）ブレーキを踏んでいるのが見える。

　コンビニに寄る。
　「BIG」と「MEG BIG」、「浜田ビーフシチュー」645円を買う。
　「nanaco」にチャージして支払い。
https://www.sej.co.jp/

　風が異様に強いね！
　洋品店に行き、「下着」1,098円と「靴下」548円を買う。
　年賀はがきで2割引き。「d払い」にて支払い。
https://cosmomatsuoka.com/

　チョー寒いから「湯たんぽ」を用意しましょう！

　「浜田ビーフシチュー」をアテに一杯♪これも、ウマイねぇ～♪♪♪
　前歯が欠けていると不便・・・・！！！「芸能人は、歯が命」！

新発売
　芸能人格付けチェック 2026年お正月スペシャル
　2026年お正月スペシャルに登場
　セブンイレブン 浜田ビーフシチュー
　Beef Stew & Mashed Potato
　598円（税込645.84円）
レンジ加熱目安
　500W 3分30秒
　1500W 1分10秒
LL27　100183
浜田ビーフシチュー
原材料名 スパゲティ（国内製造）、牛肉、デミグラスソース、じゃがいも、野菜ペースト、ケチャップ、トマト加工品、玉ねぎ、ブロッコリー、調味酢、チーズ、ワイン濃縮調味料、砂糖、植物油脂、バター、食塩、くず粉加工品、小麦粉、ゼラチン、みりん、醤油、醸造調味料、フライドオニオン、味噌、おろしにんにく、ブイヨン、胡椒／加工澱粉、糊料（加工澱粉）、重曹、着色料（カラメル、カロチノイド）、調味料（有機酸等）
1包装当り 466kcal／P 20.0g／F 24.5g／C 43.8g
製造者 ㈱武蔵野 東海工場
静岡県袋井市久能2497-6
https://www.sej.co.jp/products/tvshow2512/

　鏡餅で「ぜんざい」。

名称 鏡餅
原材料名 もち米粉（タイ産）／加工デンプン、pH調整剤
内容量 160g
1個（160g）当たり 315kcal／P 4.6g／F 0.6g／C 72.6g
販売者 越の舞本舗株式会社
東京都台東区東上野4-20-101
新潟県小千谷市上ノ山4-8-16
TEL 0120-825345
2026.3 +Y G1K

井村屋
　imuraya
　レンジで簡単！ぜんざい
　袋のままレンジで1分（600W）　やけどに注意
　沖縄県久米島「球美の塩（くみ）」使用
150g 1人前
1袋（150g）あたり 189kcal／P 3.5g／F 0.5g／C 44.5g
レンジで簡単ぜんざい
品名 ぜんざい
原材料名 砂糖（国内製造）、小豆、食塩／加工でん粉
殺菌方法 気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌
内容量 150g
販売者 井村屋株式会社
津市高茶屋7丁目1番1号
TEL 0120-756-168
https://www.imuraya.co.jp/
+AC08
2027. 2/C5

　今朝の「ふるさと味みっけ」は、「野沢菜こんぶ（しょうゆ味）」（長野県）。
シャキシャキ感と粘り
　軽井沢町に隣接し、浅間山南麓の標高800m以上に広がる御代田町（みよたまち）。高原野菜の産地として知られ、食品工業が盛んなところである。中でも、ミネラル分の多い浅間山の豊かな伏流水の存在が、漬物製造に最適な環境といわれる。
　この地の利を生かして、多彩な製品を生み出すのが「くるまや」。1893（明治26）年にそば製粉業で創業後、漬物製造に転身した老舗だ。
　代表する商品が「野沢菜こんぶ（しょうゆ味）」。厳選した県産の野沢菜と北海道産の昆布を使い「生揚げ醤油などを独自に調合した、いわば秘伝のたれで1週間ほど熟成させ、発酵による旨味を出させるのが特徴」と、会長の古越三幸さん。
　たれのほのかな甘みが、風味と複雑な旨さを醸す。シャキシャキとした菜に、昆布の粘りがからんだ独特な食感がさらに味わいを深めるのもいい。「わさび風味」「安曇野わさび入り」「数の子入り」などもある。
　「エリンギキムチ」も売れ筋の一つ。県産エリンギと白菜、大根、野沢菜、人参、オキアミ塩辛を合わせたキムチだ。多くの野菜をミックスし、これまでにない商品に仕立てたことから、2022年には「漬物グランプリ」で金賞を受賞した逸品である。
・エリンギキムチ 200g、540円
●㈱くるまや
長野県御代田町馬瀬口876
TEL 0120-084178
FAX 0267(32)5555
野沢菜こんぶ・しょうゆ味（200g）616円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。オンラインショップからも購入可（くるまや御代田町で検索）。
https://www.umeena.co.jp/

本日のカウント
本日の歩数：4,896歩
本日：59.3g、15.6%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,355,072(28)