佐野家の休日

　今日は、「事納め」。
【お事汁】（123kcal）
野菜の滋味深さがしみわたる行事食
『材料』（2人分）
・ゆであずき（無糖）・・・50g
・大根・・・120g
・にんじん・・・1/3本
・ごぼう・・・1/4本
・さといも・・・2個
・こんにゃく・・・1/3枚
・だし汁・・・600ml
・みそ・・・大さじ2
『作り方』
①大根は幅5mmのいちょう切りにする。にんじんは幅4mmの半月切りにする。ごぼうは皮をこそげ落としてささがきにし、水に3分ほどつけてざるに上げる。さといもは幅7～8mmの輪切りにする。こんにゃくは幅5mmの短冊切りにし、ゆでてアク抜きをする。
②鍋にだし汁、1を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
③野菜がやわらかくなったらあずきを加え、1～2分煮る。みそを煮汁で溶きのばして加え、ひと煮する。
※MEMO
　12月8日と2月8日は事八日（ことようか）と呼ばれ、農事を中心に考えた場合は12月8日が事納め、2月8日が事始めの日とされています。この日に無病息災を願って食べる野菜たっぷりのみそ汁が「お事汁」で、あずきを入れるのが特徴です。

　家の地域は「八日餅（ようかもち）」を搗くんだよな。

　昨日のテレビ「Smile Table」は、「熱海市下多賀」。
https://www.tv-sdt.co.jp/smile-table/archive/?seq=96750
＊レモン生産者　西島 洋一
※熱海は日本のレモン発祥の地といわれている。
　明治初期に湯治に訪れた外国人が滞在先の熱海の旅館の庭先にレモンの種を植えたといわれている。
※かいよう病：
　枝のトゲなどで果実に傷つき、傷口から病原細菌が果実に入り感染する病
《菓子舗 間瀬本店》熱海市網代
・レモンケーキ 270円
・熱海レモネード 590円　※菓子舗 間瀬網代駅前店限定
　　白みつを使用。手搾りのレモン

　「相葉マナブ」は、「秋の信州で味噌づくり2025」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0220/
「長野県須坂市」
《塩屋醸造》
　杉の木桶で発酵、天然醸造
※重石で圧力をかけると全体が均一な美味しい味噌になる。
※味噌だまり：
　材料から出た水分が分離したもの。鎌倉時代に使われ、しょう油の起源とされる。
※空気に触れやすい部分は酸化し、固くなる
　蓋味噌
＊味噌漉し機
　大豆を入れる
＊混合撹拌機
　すり潰した大豆、塩、米麹を入れ、材料を混ぜ合わせる
　1年間熟成させる
【焼きおにぎり】
『材料』
・ごはん
・味噌
『作り方』
①好みの大きさにおにぎりを作り、軽く焼く。
②味噌を塗り、味噌面を下にて七輪で焦げ目がつくまで焼く。
【味噌汁】
『材料』
・味噌
・お湯
『作り方』
①お椀に味噌を入れてお湯を注ぎ、味噌を溶く。
《日本橋 ゆかり》野永 喜三夫
【サツマイモの味噌カレー煮】
『材料』（4人分）
・さつまいも・・・300g
・豚バラ薄切り肉・・・150g
・味噌・・・40g
・めんつゆ（3倍濃縮）・・・25mL
・砂糖・・・20g
・カレールー（中辛、2種類）・・・各5g（10g）
・水・・・100g
・サラダ油・・・大さじ1
・青ネギ
『作り方』
①さつまいもは皮付きのまま上下を切り落とし、1.5cm角に切る。豚バラ薄切り肉は1.5～2cm幅に切る。
②フライパンにさつまいも、豚バラ薄切り肉を入れてサラダ油を回しかけ、中火で7～8炒める。
※コールドスタートでゆっくり火を入れることでサツマイモの甘みが増す
③さつまいもに焦げ目がついたら一度火を止め、味噌、カレールー、めんつゆ、砂糖、水を加えて混ぜる。再び火をつけ、弱めの中火で2～3分煮る。
※メーカーの異なる2種類のルーを入れることで、味に深みが出る
④皿に盛り、青ネギを散らす。
※アレンジ
　クロワッサンに切り込みを入れ、レタス、ミニトマト、カレー煮を挟む。
【和風 シン・麻婆豆腐】
『材料』（4人分）
・木綿豆腐・・・300g
・豚ひき肉・・・150g
・長ネギ・・・70g
・しょうが・・・20g
・味噌・・・大さじ2
・めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1
・白だし・・・大さじ1
・片栗粉・・・小さじ2
・柚子コショウ・・・小さじ1
・水・・・大さじ4
・ゴマ油・・・大さじ1
・ラー油・・・大さじ1
『作り方』
①木綿豆腐は水切りせず、2～3cm角に切る。長ネギは粗みじん切りにし、白い部分と青い部分を分ける。しょうがは皮付きのままみじん切りにする。
②フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかける。豚肉から脂が出て、その脂が透明になるまでしっかり炒めたら、長ネギの白い部分としょうがを入れてさらに炒める。香りが立ってきたら一度火を止め、粗熱を取る。
※ひき肉は焼き切ることで肉の臭みがなくなる「
　火力が下がるので、鍋を振らずに炒める
③肉を少し端に寄せてスペースを作り、そこへ味噌、柚子コショウ、水、めんつゆ、白だし、片栗粉を入れ混ぜ、肉と絡ませる。
④木綿豆腐、ゴマ油、ラー油を入れて再度火をつける。とろみがついて豆腐が温まったら、長ネギの青い部分を入れて混ぜる。
※ネギは白い部分と青い部分を分けて炒めることで香りの出方や食感を変える
　豆腐から出る水分で片栗粉を溶かす
【味噌風味のすきしゃぶ】
『材料』（4人分）
・味噌・・・90g
・めんつゆ（3倍濃縮）・・・50mL
・水・・・1000mL
・豚バラ肉・・・300g
・大根・・・250g
・舞茸・・・1パック
・エリンギ・・・1パック
・ぶなしめじ・・・1パック
・えのき・・・1パック
『作り方』
①土鍋に味噌とめんつゆを入れる。水を少しずつ加えて混ぜながら味噌を溶かしたら火にかける。
※味噌を溶かしながら入れることで混ざりやすい
②大根を皮付きのまま1～2mm幅（なるべく薄く）に切り、鍋に入れる。
③ぶなしめじ、えのきは、石づきを切り落として手で割く。舞茸とエリンギも同様に手で割き、鍋に入れる。蓋をして10分煮る。
※同じ長さに揃えることで食べやすい
④豚バラ肉を4～5cm長さに切り、鍋に加えて火を通す。
※うどん、雑炊に
【味噌バターコーンラーメン】
『材料』（2人分）
・味噌ラーメン（市販・乾麺）・・・2人分
・コーンポタージュ・・・300mL
・牛乳・・・200mL
・水・・・400mL
・味噌・・・20g
・片栗粉・・・大さじ1と1/2
・ミックス野菜（にんじん、キャベツ、もやし、玉ねぎ）・・・150g
・ホールコーン・・・50g
・バター・・・20g
・シュレッドチーズ（生食用）・・・30g
・粗挽きコショウ・・・適量
『作り方』
①鍋に味噌、味噌ラーメンに付属の粉末スープ、片栗粉を入れる。少しずつ混ぜながら、コーンポタージュ、牛乳、水を加えて中火にかける。
②スープが温まったらミックス野菜を入れて5分ほど煮る。
③別の鍋に湯を沸かし、麺を茹でる。
④麺が茹で上がったら器に盛り、②のスープをかける。ホールコーンとバターをのせ、シュレッドチーズを散らして粗挽きコショウを振る。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0208/

　「ベスコングルメ」は、「古都京都」。
https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202512071/
＜京都・鴨川＞
『私のしあわせ 京都あるき』、『私のみつけた京都あるき』羽田美智子
　　創業51年 中國菜大鵬、創業50年 御旅飯店
＜花見小路＞
　明治時代より賑わう花街。茶屋や飲食店30軒以上並ぶ
《ぎをん 桃庭（たおてい）》
☆九条ネギソバ 2,750円
《ぎおん 徳屋》
☆徳屋の本わらびもち（松）　1,980円
《肉割烹 安参（やっさん）》創業77年
☆テールの煮込み：
　創業以来継ぎ足しの濃厚なコクの煮込み
＜祇園白川＞
《京のつくね家》
☆鴨なんばんそば 1,750円
☆鶏カツ定食 2,000円
☆水炊き（2人前） 5,500円
★親子丼 1,500円
　　鶏もも肉・玉ねぎを魚貝出汁が利いた特製つゆで煮込む。京都産卵
　　半熟とろとろ卵×地鶏×魚介出汁
　特製山椒で味変
＜河合神社＞
＜下鴨神社境内 糺の森（ただす）＞
　紅葉の名所とも知られ、12月下旬までが見頃
＜下鴨神社＞
　縁結びや開運などのご利益がある京都屈指のパワースポット
＜新大宮商店街＞
《中華のサカイ 本店》創業86年
☆やきめし 780円
☆マーボ豆腐　930円
☆春巻き 1,500円
・天津飯 900円
・冷めん（焼豚入）　930円

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　12/8(月) 9:18配信の「冷凍炒飯の「小盛り」人気が拡大」。
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6561683

　2025年12月07日 22:39配信の「映画『侍タイムスリッパー』スピンオフで連続ドラマ化　「心配無用ノ介」が主人公、斬新な試みを実施へ」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8586084&media_id=54&from=portal_news_pickup

　12/8(月) 10:20配信の「据え置き型Wi-Fiの契約でトラブル 70歳以上からの相談が増加 十分な説明なく」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/48c9b88a0eb2d538b300b4aa8ccc9f8a0e16b2f7

　12/8(月) 11:20配信の「恋人複数に同意 ポリアモリーとは」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ad17531bef6f9307a429f45f450a9fb2817f8196

　2025年12月08日 15:01配信の「クマの餌、再来年も不足か＝ブナの実、２１年から豊作と凶作交互に―周期に変化・被害最多の秋田」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8586829&media_id=4&from=portal_news_recent_topics

　12/7(日) 20:00配信の「【特集】揺れるコメ政策　主食の未来は……“減反”と戦った生産者がいま思うこと　コメクライシス③《新潟》」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/522be7e7cf271c05718e8f364b064ec14f3ed786

　12/5(金) 19:14配信の「コメの“増産”視野に食糧法改正か　コメ価格は“過去最高値”更新」。
　自分の都合のいいように法律を改悪するな！！！！！
　「需要に応じた生産」ってどういうこと・・・？？？需要が少なかったら減産するってことだよね。今、お米が高くて「コメ離れ」が起きているよね。お米を食べたいんだけど、高くて買えないからパンや麺にシフトしているんです！！！お米がもう少し安かったら需要はあるんです！！！
　このまま、お米の需要がないって言って、お米の生産を減らしたら、食料自給率が下がるよ！！外国からの輸入に依存する率がたかくなるよ！！！今も、外国からお米を輸入している企業があるでしょう！！！外国から食料を輸入できなくなったらどうするの？有事の際にどうするの？
　例えば、中国が「日本へは食料を輸出しません」と言ったらどうなるの？日本国は、潰れるよ！コメ増産は、早くても1年かかるよ。稲作の条件を整えなければいけない田んぼなら、それ以上の年月がかかる可能性もある！！！
　世界で、「工業大国」は「農業大国」でもあるんです！！！
　高市総理大臣は、なぜそれを傍観している！？？？
　国防や国益も考えずに、自分の票のことしか考えない鈴木農水相は、早く辞めさせてほしい！！！
　法律に「需要に応じた生産」との文言を明記する方向で調整していることがわかりました。
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/ntv_news24/business/ntv_news24-2025120507233457

　12/7(日) 22:06配信の「鈴木憲和農水相肝いり「おこめ券」に自治体反発　物価高対策も配布の経費、手間多く」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5a0470c64aeb115f51c46984c72826d7190d3271

　12/8(月) 10:31配信の「玉川徹氏とコメンテーター猿田佐世氏が激論　米政策めぐり→「小規模農家を守るというけど年間３０日しか」「わかるんですけど」「ちょっと聞いて」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/714fe6e6e7b761b4f0ca40783a714f6a78245c38

　12/8(月) 12:39配信の「慶応大名誉教授　【天下の愚策おこめ券】→事務コストも問題だが、減反とともに米価を高止まりさせる政策→暴落が起きる可能性」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7494b1bf4bbcb6f87a27287d88f92de3a36e9482

　12/8(月) 15:27配信の「コメ価格なぜ下がらない　5kg5000円超、コメ離れ　卸業者は危機感「億単位の損失」」。
　「素直に喜んでいいのか…」パンは売り上げ増
　「期待外れでした。新米を食べたかったんですけど手が出せないな。鍋にラーメンを入れたりとかうどんとか、なるべくおコメを使った料理はしない」
　今年、JAが農家に支払う概算金は最大で7割ほど高くなりました。そのため、ギフライスでは去年よりもおよそ4割高く仕入れることに。
　おこめ券「少なくとも1億円はかかる」
https://news.yahoo.co.jp/articles/59c6feb928db171af900f2963f3e84badd40708b

　今朝の「くらし歳時記」は、「風のお掃除」。
　風の音が冬らしく変わってきました。私の住む三浦半島の相模湾側では厳しい寒さの訪れとともに強い西風が吹くようになります。
　強風は海から山へと木を揺らしながら、葉を散らし渡っていきます。おかげで風の道がよく見えるのもこの季節の特徴の一つ。力のこもる音を立てる冬の風に、自然の威力を感じる時でもあります。
　氷点下でなくとも手が凍えてしまう時もあるけれど、うれしいのは景色をきれいにしてくれることです。海越しに見える富士山にかかっていた雲も、空を覆う雲も吹き飛ばし、夕暮れの色や月景色を引き立ててくれます。
　散歩道に積り小さな山をつくっていた落ち葉も、強風が吹いたあとに見に行けばすっかりきれいになくなっています。誰かが掃除をしたあとの道のようで、すがすがしさを満ちています。
　年末を迎える時期に合わせるかのように毎年、訪れる風のお掃除。
　アスファルトに張り付いている枯れ葉を眺めながら、自然の掃除をひそかに心待ちにする師走の日々です。
https://www.nilim.go.jp/lab/bcg/siryou/tnn/tnn0730pdf/ks073006.pdf

　今日の仕事。
　1時間多かったので終了。
　スーパーに入る。
　「納豆」64円を買う。カード払い。
　「サッポロ黒ラベル100円引き券」「キリングッドエール50円引き券」が発券される。

　車が来ていないのに「273?」が一時停止からなかなか出てくれない。やっと出てくれたと思ったら法定速度以下。
　「38!6」のトラックが追い越し車線をブロック。

　今日は「北海道らぁめん 伝丸 DENMARU」にてランチ。
　新聞の折り込みチラシに「伝丸の 牛ホルモン醤油らーめん」が載っていて気になっていたんです。そして、「80円引き券」が付いていたんです。

　お店に到着。タッチパネルに「伝丸の 牛ホルモン醤油らーめん」が見当たらないんで店員さんに聞く。
　「伝丸の 牛ホルモン醤油らーめん」1,030円をオーダー。

　まもなく、給仕される。
　まず、スープを飲む。美味しいね♪それから麺。
　「七味唐辛子」で味変。さらに、「フライドガーリック」で味変。
　食べていると体がポカポカしてきて、熱くなった。上着を脱ぐ。

　新聞の折り込みチラシの割引券を使い80円引きで950円也。「d払い」にて支払い。
ニンニク 旨辛 醤油スープ 牛ホルモン
　伝丸の 牛ホルモン醤油らーめん
　たっぷり！牛ホルモン100ｇ
今年は味噌も登場！
　まろやか味噌
　伝丸の 牛ホルモン味噌らーめん
「伝丸 浜松西IC店」
中央区湖東町5830-1
TEL 0120-696-280
https://www.gmfoods.co.jp/

　帰路に就く。
　「3!*3」が一時停止からなかなか出てくれない。出てくれたと思ったら、法定速度以下。挙句の果てに、信号が青になっても動かない！！！

　コンビニに寄り、「BIG」と「MEGA BIG」を買う。

　昼寝をしちゃったよ・・・体調が悪いのかな・・・。

　「丹波の黒豆」の収穫ができないな・・・。

　「ホッケ焼き」で一杯♪焼き魚には「大根おろし」が合うよね♪
北海道産 真ほっけ開き干し
原材料名 真ほっけ（北海道産）、食塩／紅麹色素、酸化防止剤（ビタミンC）、pH調整剤
100gあたり 176kcal／P 20.6g／F 9.4g／C 0.1g
「北海道産」真ほっけ開き「特売品」
　2枚 419円
㈱ビッグ富士 エブリィビッグデー入野店
浜松市中央区入野町303-1
TEL 053-448-9988

　デザートはいただいたお菓子。
TOKYO
CARMÊLISER
　東京カラメリゼ
　EKDX AB

本日のカウント
本日の歩数：4,049歩
本日：59.6g、16.8%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：1膳
COUNTER：000,353,561(58)