佐野家の休日

　今日は「振替休日」、「和食の日」。11（いい）24（にほんしょく）の語呂合わせから。
【切り干し大根と煮干しの煮もの】（1/4量で109kcal）
だしの奥深さをしみじみ味わう昔ながらのおかず
『材料』（3～4人分）
・煮干し20g
・切り干し大根（乾燥）・・・40g
・高野豆腐・・・2枚
・にんじん・・・20g
・水・・・400ml
・A
　砂糖・・・大さじ1と1/2
　しょうゆ・・・大さじ1と1/2
　酒・・・大さじ1
　塩・・・少々
『作り方』
①煮干しは頭と内臓を取り除く。鍋に材料の水、煮干しを入れて30分ほどおく。
②切り干し大根はたっぷりの水に10分ほどつけて戻し、水気をしぼって食べやすく切る。高野豆腐はぬるま湯に5分ほどつけて戻し、幅5mmに切る。にんじんは細切りにする。
③1にAを加えて中火で煮立て、2を加えて弱火で10～12分煮る。

　昨日のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブ！旬の産地ごはん　農家さんにマナブ！ポカポカ生姜レシピ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0219/
「千葉県山武市」
　千葉県北東部に位置。海と緑に囲まれた自然豊かな地域。江戸時代から続くサンブスギの栽培が盛ん。約4分の1を森林が占める
＊松下 信也《サンバファーム（SANBA FARM）》
※土が関東ローム層のため水はけが良く生姜の栽培に適している。
　大生姜、中生姜、小生姜
　大生姜：粒が大きく辛みが強くない
※新生姜：
　旬は9月～11月。収穫したての生姜。芽の先がピンク色で香りが爽やか、みずみすじいのが特徴
※ゴリラの生息地のアフリカは生姜が豊富。生姜の葉と茎は数ある主食の1つ。
※新生姜を熟成させると根生姜（ひね生姜）になる。熟成して水分が飛んで辛味が強くなる。
【根生姜の豚汁】
『材料』（4人分）
・生姜・・・50g
・豚こま切れ肉・・・200g
・じゃがいも・・・1個
・にんじん・・・1/2本
・玉ねぎ・・・小1個
・かつお出汁・・・500mL
・みそ・・・大さじ3
・ゴマ油・・・大さじ1
『作り方』
①生姜の皮をむいて千切りにする。
②じゃがいもの皮をむき1cm幅のいちょう切り、にんじんも皮をむいて5～6mm幅の半月切り（またはいちょう切り）にする。たまねぎは皮をむいて芯を取り、薄切りにする。
③鍋を中火にかけ、ゴマ油と生姜を入れ炒める。生姜がしんなりしたら豚肉を入れ、肉の色が変わってきたらじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れさらに炒める。
※生姜をしんなりするくらい炒めると生姜の風味が引き立つ
④かつお出汁を注ぎ、ふたをして15〜20分ほど煮る。
⑤野菜がやわらかくなったらみそを溶く。
【根生姜のロップで作る白玉】
『材料』（4～5人分）
・生姜・・・100g
・きび砂糖・・・100g
・レモン汁・・・小さじ1
・水・・・200mL
・白玉粉・・・100g
・バターピーナッツ・・・30g
・砂糖・・・30g
・水・・・80mL
・レモン（飾り用）
『作り方』
①生姜は皮付きのまま薄切りにして鍋に入れる。きび砂糖を加えて全体を混ぜ、30分ほど置く。
※根生姜は皮と身の間が風味が強い
　砂糖には食品の水分を吸収する働きがある
②ボウルに白玉粉、砕いたバターピーナッツ、砂糖、水を入れ手でこね、小さめに丸める。別の鍋に湯を沸かし、沸騰したら白玉団子を入れる。沈んでいた白玉団子が浮いてきたらそのまま1～2茹で、器にとる。
※ピーナッツを入れることで食感が良くなる
③①の鍋を弱火にかけて8分ほど煮詰め、ザルで濾す。
④鍋にジンシャーシロップを戻し、水を加えて煮立たせる。火を止めてレモン汁を加え、②の器に注ぎレモンを飾る。
※ジンジャーシロップは【ジンジャーエール】【ジンジャーティー】【にくじゃが】にも。
【根生姜のあんかけうどん】
『材料』（2人分）
・生姜・・・50g
・ゆでうどん・・・2玉
・卵・・・2個
・かまぼこ・・・60g
・めんつゆ（3倍濃縮）・・・100mL
・水・・・500mL
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
・青ネギ（小口切り）
・ゴマ油
『作り方』
①生姜は皮をむいてをすりおろし、仕上げ用に少しよけておく。かまぼこは板からはずし、2～3mmに切る。
②鍋に水、めんつゆ、かまぼこを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらおろし生姜を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
③別の鍋でうどんを表記通りに茹でて器に盛り、②の餡をかける。青ネギとよけておいたおろし生姜をのせ、ゴマ油を垂らす。
※ごま油を入れることでコクがUP
【新生姜のかき揚げ】
『材料』（3～4人分）
・新生姜・・・100g
・天ぷら粉・・・50g
・水・・・80mL
・揚げ油
・抹茶塩
『作り方』
①新生姜は皮つきのまま2～3mmの細切りにする。
※食感と風味を残すため少し太めに切る
②天ぷら粉と水を混ぜて衣を作り、生姜を入れて混ぜる。
③180℃に温めた油でからりとするまで揚げ、器に盛って抹茶塩を添える。
※薄く広げて揚げるとカリっと揚がる
【新生姜のツナサラダ】
『材料』（2～3人分）
・新生姜・・・50g
・ツナオイル缶・・・小1缶
・きゅうり・・・1本
・大葉・・・2枚
・マヨネーズ・・・大さじ2
『作り方』
①新生姜は皮つきのままなるべく細く千切りにする。きゅうりと大葉も同様に千切りにする。
②ボウルに新生姜、きゅうり、大葉、ツナ（オイルごと）、マヨネーズを入れて和える。
※マヨネーズを和えることで生姜の味がまろやかに
【さんまの新生姜焼き】
『材料』（2人分）
・新生姜・・・30g
・さんま・・・2尾
・しょう油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
『作り方』
①新生姜は皮つきのまま2/3をすりおろし、残りを薄く切る。
②さんまを三枚おろしにする。しょう油、酒、みりんを混ぜ合わせ、さんまを2～3分つける。
③フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、さんまを皮目を下にして並べる。薄切り生姜も入れ、一緒に焼く。
※皮目8割、身を2割程度焼くとふっくらする
④焼き目がついたらつけ汁とおろし生姜を加え、さっと煮る。
　　【鯖の新生姜焼き】
【根生姜のポークジンジャー】
『材料』（2人分）
・生姜・・・30g
・豚ロース・・・2枚
・玉ねぎ・・・40g
・酒・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・はちみつ・・・大さじ1
・塩・・・適量
・コショウ・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1/2
・レタス
『作り方』
①生姜と玉ねぎは皮をむきすりおろす。ボウルに入れ、酒、しょう油、みりん、はちみつを加え混ぜる。
※根生姜のソースがポークと相性抜群
　はちみつでお肉がやわらかくなる
②豚肉は筋切りをし、両面に塩、コショウを振る。
③フライパンを弱めの中火にかけてサラダ油をひき、豚肉を焼く。
④両面焼いて火が通ったら①のタレを入れ、煮立たせる。豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切って皿に盛る。
⑤フライパンに残ったタレを軽く煮詰め、豚肉にかける。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0207/

　「ベスコングルメ」は、「U字工事の栃木県シリーズ第8弾」。
https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202511231/
「那須塩原」
＜塩原渓谷歩道＞
＜箒川（ほうきがわ）＞
＜七ツ岩吊り橋＞
《塩原温泉郷》
　　《多助そば湯津上屋》☆上 天ぷらそば 1,100円
　　《やまむら亭 塩原店》☆角煮定食 1,980円
＊塩原のご当地スイーツ
《SUZUの森 café》☆苺たっぷりヨーグルトとて 600円
※とて焼き：
　那須塩原産の牛乳と卵を使ったカステラ風生地のスイーツ。具材はお店によって異なり、スイーツ系や総菜系など種類は様々。
　☆地鶏チーズつくねとて
　☆舞天そばミックスとて
　☆黒ミツきな粉とて
＊行列必至の名物グルメ
《こばや食堂》創業58年
★スープ入り焼きそば（特大） 1,050円
　　中細ストレート麺・豚肉・キャベツを特製甘辛ソースで炒める。ソース焼きそば×しょうゆスープ
《源美の宿 会津屋》創業約300年
　モダン和室 1泊2食付き 1名12,000円～
　400年の歴史を誇る自家源泉掛け流しの湯
※メタケイ酸：
　温泉の保湿成分の一つ。美肌効果が期待できる
＜塩原もの語り館＞
《カフェレストラン 洋燈（ランプ）》
☆プレミアムヤシオママのグリル バルサミコソース（ライス・サラダ付き） 1,580円
☆ガーリックペッパーマリネの鶏ももソテー サラダ仕立て（ライス付き） 1,580円
☆那須高原和牛のハッシュドビーフ（サラダ付き） 1,680円
・那須御養卵のオムライス 1,480円
　　黄身のコク＆旨みの濃さが特徴の栃木ブランド卵
・那須郡司豚の生姜焼き 1,580円
　　柔らかな肉質と口溶けの良い上品な豚の甘みが特徴。
　　しょうが・ニンニク・かつお出汁を合わせた特製ダレ

　「バナナマンの 早起きせっかくグルメ！！」は、「イカ・ホタテ人間に捧ぐ せっかくイカ・ホタテグルメSP」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
＊2021年8/1「北海道猿払村（さるふつ）」
　・ホタテ
　　身が大きく旨みがしっかり詰まっている
　　焼いて、殻が開いたらさるふつバター5g（新鮮な生乳を使用した塩分控えめでまろやかな味わい）をのせる。醤油をかける
＊2023年5/14「兵庫県愼温泉町浜坂」川越 伸二
　・浜ほたる
　　凝縮した旨みとプリプリした食感、とろけるような甘み。
　　かき揚げで
＊2024年7/14「静岡県伊東市」《山六ひもの店》創業75年
　・ホタテの伊豆味噌漬 2個1,600円
　　米糀が多いまろやかな伊豆味噌を使用
＊2022年2/27「青森県深浦町」小枝 哲
　・深浦のヤリイカ
　　極寒の日本海で育つため身が引き締まる。肉厚で噛むたびに強い甘み
　　天ぷら（醤油をつけるのが地元漁師定番の食べ方）
＊2024年6/2「千葉県旭市」《飯岡ヤマイチ水産》創業50年
　・ヤリイカの西京味噌漬け 1,296円
　　新鮮なヤリイカを西京味噌で30時間漬け込んでいる
＊6/1「静岡県焼津市」《ヤマクニ水産》創業30年
　・ほたて貝柱のひもの 1,800円
　　噴火湾沖でとれるホタテを使用。自家製の塩糀で約15分漬けたあとで3～4時間冷風にあて干物にしたもの
＊5/11「新潟県新潟市」《イカ屋荘三郎》創業46年
　・いかさし昆布漬 980円
　　石川県の能登沖でとれるスルメイカ、ねこあし昆布などを白出汁に漬け込んでいる
　☆アジ茶漬け
＊2024年9/29「長野県平戸市」《森崎水産》創業60年
　・水イカの一夜干し
※水イカ＝イカの王様。肉厚で甘味が強い
※一夜干し：風通しのよい日陰などで乾かしながら熟成させる製法。短時間で干すため水分が残りやわらかい

　「バナナマンの せっかくグルメ」は、2時間SP。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/
▲「秋田県横手市」
　米の収穫量ランキング 3位 日本有数の米どころ、横手盆地、奥羽山脈、鳥海山、滝ノ沢
※刈り取った稲をコンバインで脱穀
・あきたこまち
　10俵 600㎏
《藤春食堂》創業60年
　横手やきそば専門店
　横手やきそばベスト4を決める大会で12年連続四天王に選ばれる名店
・肉玉焼きそば 550円
　　豚ひき肉、横手産キャベツ、もちもち太麺、魚介＆野菜出汁入り甘めの特製ソース。目玉焼きと福神漬けをのせる
＊新米を美味しく食べるためのアイテム①：新米
　米農家 柴田さん
・サキホコレ：
　色白、粘り気、噛むほどに甘みが増す。
　2022年に誕生した品種。栽培に手間や技術が必要。県から認められた数少ない農家が作れる。
　粒が大きいのが特徴。粒感のある食感で粘りが強く甘味がある
＜石井輪店＞創業67円
＜雄平フルーツライン（ゆうへい）＞
　全長14.6㎞の農道。今の時期はリンゴが実るドライブコース
《大沢直売所》
　ぶどう、りんご
　　《長瀞観光ぶどう園》飲食スペースでいぶりがっこ、いものこ汁を販売していた。
※いものこ汁：
　里芋、鶏肉、きのこなどが入った秋田の郷土料理
《山内食堂（さんない）》創業6年
☆唐揚げ定食 1,050円
　　1個150の鶏もも肉 4個
☆野菜炒め定食 1,050円
　　野菜1kg
☆海鮮あんかけ丼 1,000円
　　800g
☆南蛮チキンカツ定食 1,200円
　　300g
☆レバニラ炒め定食 1,050円
　　800g
・かまくら半チャーハン 350円
　　溶き卵 4個、あきたこまち 1kg、自家製チャーシュー 100g、ねぎ、塩こしょう・チャーシューダレで味付け
☆並盛り 2㎏ 900円
☆大盛り 3㎏ 1,100円
＊新米を美味しく食べるためのアイテム②：水
《くぞわたの清水》湯沢市
　ミネラルを多く含む軟水が湧き出る。水温15℃
＜かまくら館＞
　秋田の冬の伝統行事「かまくら」を1年中体験できる施設
＜Ao-na（あおーな）＞
　図書館や勉強のスペースがある施設
《らーめん幸 kô》創業32年
☆らーめん 900円
☆ちゃーしゅーめん 1,150円
☆麻婆豆腐 800円
☆牛すじトマト 850円
☆えびとトマトの卵炒め 850円
・ちゃんぽん風みそ　1,200円
　　イカ・タコ・ホタテ・カニかま・キクラゲ・豚ひき肉・キャベツ・ニラ・もやし。魚貝とんこつ。八丁味噌・仙台味噌・津軽味噌をブレンド
　　《ラーメン男寿狼（だんじゅうろう）》☆スタミナラーメン 1,100円　※鶏白湯スープに極太麺が人気
　　《そうま》☆チャーシュー麺 900円　※魚介を入れることで濃厚ながらあっさり
＊新米を美味しく食べるためのアイテム③：いぶりがっこ
※いぶりがっこ：
　燻した大根を漬けた秋田を代表するご飯のお供
「山内地区」
　　秋田県内でも特に豪雪地帯であるため保存食のいぶりがっこ生産が昔から盛んな地域
※いぶりんピック：
　毎年、約30軒の農家が作るいぶりがっこを評価する品評会。
　いぶりんピック初代優勝者　髙橋 あつこ
・樽出しいぶりがっこ 1,200円
※一般的ないぶりがっこ：
　燻した大根をつける際に米ぬか・塩・砂糖を使用
※米麹を入れる：
　塩分や燻した際の苦味をまろやかにする効果。気温の変化で酸味が出るなど管理が難しい。管理が難しい米麹を使うことで上品な優しい味わいに仕上がる
★サキホコレ
★樽出しいぶりがっこ
▲「埼玉県川越市」
　小江戸と呼ばれた城下町、川越大使 喜多院、紅葉、水上公園
《シンラガーデン本店》創業27年
　A5ランク黒毛和牛
☆上ロース 1,837円
☆厚切り上ハラミ　2,497円
☆ホルモン 957円
・上タン塩　1,617円
　　厳選したやわらかいタン元のみを使用。レモン果汁でいただく
・カルビ 1,067円
　　りんご果汁が入った甘めの自家製醤油ダレ
・ライス 297円
・黒毛和秀肉寿司（3貫） 1,320円
　　A5ランク黒毛和佑 肩サンカク
＜秀明高等学校＞
《川越一番街商店街》
　江戸時代から続く商店街。蔵造りの情緒ある建物が並ぶ
《テッパン ル オムス》創業10年
　鉄板焼き専門店
※所沢牛：
　やわらかく程よいサシが特徴の希少なブランド牛
※イチボ：
　赤身の旨みと霜降りの程よい甘味が楽しめる
※シンシン（内モモ肉）：
　やわらかく噛めば噛むほど旨みが広がる
※8種類をブレンドした特製塩・コショウのみで味付け
　ブランデーでフランベし、香り付け
・所沢牛2種食べ比べ 6,400円（イチボ100g、シンシン100g）
・河越米のガーリックライス 1,000円（カニの味噌汁・漬物付き）
※川越産コシヒカリ 河越米を塩・コショウ・炙ったゴマと炒める。鰹と昆布から旨みを抽出した特製出汁。が―陸チップ、醤油で漬け込んだニンニクでパンチをきかせる。仕上げに醤油、大葉を入れて炒める。器に盛り付け、おこげをのせる。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-g/archive/

　「所さんの目がテン！」は、「かがくの里 母屋完成披露＆秋の大収穫祭SP」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
▲母屋
＊伊達冠石を加工した洗面台
　表面：酸化した赤茶色
　切り口：本来の黒色
＊お風呂場
　壁：福島県 白河石（凝灰岩）
　床：茨城県 真壁石（御影石）
▲秋の大収穫祭
・ピーマン（とんがりパワー）
・ネギ：
　　ネギの葉：光が当たると緑、光が当たらないと白いまま
※根がついたままのネギ：
　土に埋め直すことで鮮度が保たれる。
　根のつけ根（茎盤（けいばん））が切られていなければ根が生える
・枝豆

　「365日の献立日記」は、昭和47年10/26の献立。
https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-DGZMN8GNRZ/ep/3838RW9P5J
　トマトブロス（外国131頁）、いんげん豆のサラダ（外国131）、ウインナーふう豚肉のカツ
【トマトブロス】
①トマトのヘタ、玉ねぎの皮、トマト、玉ねぎ、じゃがいもの皮、セロリの葉、鶏手羽、水、塩を入れ、弱火で30分ほど煮る
②ざるで濾す。鍋にもどし、温め直す
③塩、コショウで味付け
④器に盛り、セロリの葉を添える
『やわらかいトマト』沢村貞子
【いんげん豆のサラダ】
①いんげん、たまねぎをしょうが醤油とオリーブオイルで和える
【ウインナーふう豚肉のカツ】
①豚肉をたたく
②塩、コショウ、薄力粉、卵、パン粉なをつける
③バターで揚げ焼きにする
④お皿に盛り、クレソン。レモンを添える。塩、コショウをかける

　「サストモ」より、メール。「大豆畑で広がる外来種の雑草「アレチウリ」──手作業で駆除する農家から「作業着を全部捨てた」という声も」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/293.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=370&cpt_c=&cpt_k=ang_729221_221582181_20251124
「web漫画家 やしろあずきの日常」【告知】イヌマチKOBE、お台場でスピンオフ開催決定！！！！！！
https://yashiroazuki.blog.jp/archives/46191216.html
「ねいろ速報」【ジョジョ】このシーン何でブチャティ血が出ているの？
http://animesoku.com/archives/29101469.html
「おかんの 毎日と食事」碧君トライアル決定！！＆週末ご飯
https://patapataokan.blog.jp/archives/37784473.html
「麺好いブログ（めんこい）」中華立波＠松陰神社前
https://ikemen3.blog.jp/archives/1083128617.html
「Quality of Life by JUNA」具材が残る料理教室（JUNA夫さん命名ｗ）
https://juna.officialblog.jp/archives/54810865.html
「気まま料理でレシピとか」2リットルのフルーチェ
https://ryourirecipe.blog.jp/archives/2_liters_of_Fruche.html

　令和7年11月21日配信の「台湾当局、日本産食品の輸入規制を完全に撤廃」。
https://www.mofa.go.jp/mofaj/press/release/pressit_000001_02995.html

　11/23(日) 20:08配信の「サイゼの注文アプリ 賛否呼ぶ理由」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/583e095d024dca59b54c34873e9837fa06068817

　2025年11月24日 11:55配信の「沖縄本島全域で断水発生の見込み　本島北部のダムと各地の浄水場を結ぶ水道管破損で 復旧めど立たず」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8568339&media_id=266&from=portal_news_pickup

　2025年11月24日 12:20配信の「赤福、東京駅に期間限定出店　11月26日～12月9日」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8568373&media_id=157&from=portal_news_pickup

　2025年11月24日 06:30配信の「ケーキを買ったら「箱に持ち手なし」　SNSで議論呼ぶ……　不二家、シャトレーゼ、コージーコーナーの対応は」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8568071&media_id=128&from=portal_news_pickup

　2025年11月24日 13:26配信の「【速報】東京・足立区梅島でひき逃げ事件 運転手は現場から逃走　事件前に近くの自動車販売店で車を盗んだ疑いの男を確保 関連調べる　警視庁」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8568431&media_id=266&from=portal_news_pickup

　2025年11月24日 12:18配信の「「とてつもなく高く炎が…」発生から13時間以上経過も鎮圧めど立たず　風の影響で付近の木などに延焼　廃プラスチックのリサイクル工場火災　茨城・坂東市」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8568371&media_id=266&from=portal_news_recent_topics

　11/24(月) 15:31配信の「お布施75%が業者手数料 僧侶警鐘」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/255d5559532806b2423dbd691988a30dbd2fa883

　11/24(月) 9:31配信の「クマが庭で作業中の男性襲う 妻の大声に驚き逃げるも猟友会が駆除 栃木・鹿沼市」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/26be5814bdb43a68c1a27a4d3eb42063380246fc

　11/24(月) 12:49配信の「元自民党議員、企業・団体献金の禁止「東京選挙区なんて無理だよ」「カネかかる」に阿川佐和子「なんで？」連発」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/dda8eb8898cfa1082a44a3699ce29a456f5466a8

　11/24(月) 12:10配信の「子ども1人2万円給付は、なぜ批判されるのか？　背景に氷河期世代の貧困も #エキスパートトピ」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/70a8909ebbebc74f4a41a720b496f0b184c58626

　11/24(月) 15:57配信の「高市内閣が高支持率の背景 読売」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a82c13ced584b55d5ebe71a0664b9fafd3e767c3

　11/24(月) 7:35配信の「おこめ券とコメ増産賛否拮抗 読売」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/94403a169acad655f8a69935a62aaa5e483c0be4

　11/24(月) 11:19配信の「新潟のコメ商談会　在庫だぶつき立場逆転　“買い手市場”に農家「来年の米価が心配」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c7719356d2f789799433c1cb338c0827f811cc21

　11/24(月) 14:20配信の「【おむすび権米衛】コメ価格高騰でも「塩むすび130円」「和風ツナ200円」で販売…大きさは“コンビニの1.5倍”でも安い理由は？「お米農家を買い支える」権米衛のこだわりとは」。
　「おむすび」1個を買うより、特売で」99円の「金ちゃんヌードル」1個を買った方が安いよ！これじゃあ「コメ離れ」が進むよね！！！
　今はお米農家は儲かっているかもしれないけれど、将来的に見てコメ離れが進めばお米農家は儲からなくなるよ。そして、自給率が下がり、有事の際の食料不足に対応できなくなるよ！！！
　「Noone can deny the possibility.　 Proove the possibility!」
https://news.yahoo.co.jp/articles/9af1e15bb258c6354b0131781fb29af378c9fc50

　11/24(月) 9:00配信の「【社説】コメ政策見直し　ぶれずに生産力を高めよ」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2997b575757e78c3b4aab18ba74b8b65eb171c2b
　ハイパーインフレーション（英語: Hyperinflation。日本ではハイパーインフレとも呼ばれる）とは、経済学で非常な加速をみせるインフレーションのことを指す。すべての商品の価格が上昇し、現地通貨の実質的な価値が急速に失われていく。これにより、人々はその通貨の保有額を最小限に抑え、より安定した外国通貨（最近では米ドルが多い）に切り替えようとする。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%83%91%E3%83%BC%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3]

　11/23(日) 16:30配信の「「独善的で無反省な態度」斎藤知事再選から1年に厳しい評価　「適正、適法」繰り返すも捜査はまだ続いている」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4cebcb2d1195d04f98a621add804d2e39f2a3a08

　11/23(日) 17:15配信の「斎藤元彦・兵庫県知事、大学での「講演」予定に波紋 法学部長がコメント「教授会は承認せず」「利用されているようで不愉快」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3f12cdad62be24322bf467fa7945bb0ab7b08984

　11/24(月) 7:15配信の「「匿名盾に一斉攻撃」　続く兵庫県議への中傷、県政チェック萎縮懸念」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f65331ee84d2101f23dea2402745eaac4d2f261a

　11/24(月) 15:00配信の「「捜査中だから」と答えない斎藤元彦知事と田久保真紀氏　法的には話せるのに説明責任果たさないだけでは」。
　詭弁とは「間違っていることを、正しいと思わせるようにしむけた議論。道理に合わない弁論」（大辞林）のこと。この場面で詭弁を弄しているのはどちらだったのだろうか。
　刑事訴訟法上、捜査機関が発言を禁じる法的権限はない。つまり、説明を避けるのは本人の政治的判断である。
　それにもかかわらず、政治家はこの言葉を盾にして「語らない自由」を義務のように語ることで、「語れない」というように見せて、説明拒否を正当化していることになる。
　この「法的責任」と「説明責任」をあえて混同させているところが問題なのだ。
　「法的責任」は、捜査や裁判など司法の領域で問われるもの。「説明責任」は、政治家が有権者に対して自らの行動を明らかにし、信頼を回復するための倫理的義務である。
　説明とは追及を避ける作業ではなく、信頼を取り戻す行為である。こうしたテンプレ回答が常態化すれば、政治家と市民の信頼関係は完全に断たれてしまうだろう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/318847fd2e69874346d372c2fcf967e0fc23249f

　今朝の「くらし歳時記」は、「菊の萼煮」。
　冷えこんだ朝、庭を歩くと緑青色の水仙の新芽が勢いよく伸びています。多くが枯れ色に染まる中で、遠い春を思いださせるものとの出会いはうれしいもの。厳しい季節もいずれは緩み、暖かな春が来る。再び歩き出す気持ちを支えてくれるような力があります。
　引き続き盛りを迎えているのは菊です。山の野菊、香り高いリュウノウギク、花びらの形がすてきなオビトケノコンギクなどなどが今まさに見頃。菊を楽しむ季節はしばらく続きます。
　食べるのも楽しいのが菊です。鮮やかな花びらをゆがくおなじみの食べ方の他、薄衣をつけてからりと揚げた葉も乙なもの、あわせて作りたいのが萼煮（がくに）です。苦みが強いからこそのうま味でありお茶請けや肴にぴったりです。
　食用菊の萼を使います。短い花びらを少し残すと彩りが出ます。10～20個をさっとゆでて苦みを緩め、水気を絞り油で炒めて、麺つゆを薄めたもので2～3分弱火で煮詰めます。甘めが好きなら砂糖を加えても。油や味が染み込めば出来上がりです。焦げやすいので注意してください。
https://www.muraiseika.jp/?pid=130639984

　今朝の朝食は「納豆」と「豆腐とタマネギの味噌汁」。
富士山の恵み
　木綿豆腐
名称 木綿豆腐
原材料名 大豆（アメリカ又はカナダ）(分別生産流通管理済み）／凝固剤［塩化マグネシウム（にがり）］
内容量 300g
100g当たり67kcal／P 5.5g／F 4.1g／C 2.0g
製造者 町田食品株式会社 大渕工場
静岡県富士市大渕字元篤3800-50
TEL 0120-71-3049
http://www.machida-shokuhin.co.jp

　ジムに行きましょう。

　途中、「LOTO6」を買う。

　ドラッグストアーに行く。
　売り出しの「パブロンコールドA]44包入 1,428円、「薄皮ぱん」117円を買う。「パブロン」は、ちょっと前まで1,000円以下で買えたのに高くなってね！
　「5%割引券」を使い、「WAON」にチャージして支払い。

パブロン　ゴールドA
　かぜの諸症状の緩和に
微粒 44包　かぜ薬
第2類医薬品
効能
　かぜの諸症状（せき、たん、のどの痛み、くしゃみ、鼻みず、鼻づまり）、悪寒、発熱、頭痛、関節の痛み、筋肉の痛み）の緩和
たん・せきに
　グアイフェネシン・・・60mg
　ジヒドロコデインリン酸塩・・・8mg
　dl-メチルエフェドリン塩酸塩・・・20mg
熱に
　アセトアミノフェン・・・300mg
鼻みず・鼻づまりに
　クロルフェニラミンマレイン酸塩・・・2.5mg
　無水カフェイン・・・25mg
　リポフラビン（ビタミンB2）・・・4mg
添加物：
　セルロース、無水ケイ酸、バレイショデンプン、D-マンニトール、ヒドロキシプロピルセルロース、メタケイ酸アルミン酸Mg、アスパルテーム（L-フェニルアラニン化合物）、香料、バリニン
大正製薬株式会社
東京都豊島区高田3丁目24番1号
TEL 03-3985-1800
https://brand.taisho.co.jp/pabron/

　スーパーに行く。
　売り出しの「真ほっけ開き干し」2枚入り419円、「スペイン産 豚バラカルビ焼肉用」」100g116円、それに半額で269円の「あじ開き新茶干し」4枚入りを買う。
　「d払い」にて支払い。
　「柿」が安かったな。買えばよかったな。

　やっぱり何か体調がすぐれないな・・・この後行こうと思っていたジムはパスして帰宅。

　昼食は「インスタントコーヒー」と今日買った「パン」♪
ヤマザキ
　薄皮 うすかわ グルメ
薄皮 たまごぱん
　たまごフィリングを包みました。
4個入り
製造所固有記号 +YKF　M A
1個当たり 79kal／P 2.6g／F 3.9g]／C 8.3g
名称 総菜パン
原材料名 卵フィリング（卵白、植物性油脂、卵、食酢、砂糖、でん粉、食塩、小麦粉、加糖卵黄、酵母エキスパウダー、乳たん白）（国内製造）、小麦粉、砂糖、加糖脱脂粉乳、卵、ショートニング、パン酵母、ぶどう糖、食塩、発酵風味料、発酵種／加工デンプン、酢酸（Na）、ぐりsんん、調味料（アミノ酸等）、糊料（増粘多糖類、アルギン酸エステル）、乳化剤、イーストフード、pH調整剤、V.C、カロテノイド色素、香料
内容量 4個
製造者 山崎製パン株式会社
東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL 0120-811-114
https://www.yamazakipan.co.jp/

　「酒＆FOOD かとう」に行き、「高倉」3,168円を伝票にて買う。

　モグラが畑の別の所を掘っているな・・・。

　「丹波の黒豆」を莢から取り出す。一部が例年より、1カ月くらい早く乾燥したんです。まだ乾燥していない物は来月取り出しましょう。

　「虫」がいるけど、何という虫なんだろう！？？？

　「0800-500-9856」より、着信。
　自動音声電力営業
https://www.jpnumber.com/freedial/numberinfo_0800_500_9856.html

　「アジの干物」をアテに一杯♪
あじ
　大洗加工　緑茶一番干し
　緑茶から抽出したカテキンが含まれる漬け塩汁で独自の加工法にて仕上げました。
一口メモ：あじ
　あじは体の側面に銀の鎖のような、固いうろこの行列があります。これが「ぜいご」又は「ぜんご」と呼ばれるあじの最大の特徴です。
・より美味しく召しあがりいただくために
　身の方から弱火できつね色になったら裏返して焼いてください。
　焼きたてに、すだちや大根おろしで召し上がるといっそうおいしくいただけます。
100g当たり 133kcal／P 19.9g／F 5.9g／C 0.1g
品名 緑茶一番干しあじ開き
原材料名 あじ（オランダ／イギリス産）、食塩／酸化防止剤（ビタミンC、緑茶抽出物）
内容量 4枚
製造者 ㈱飯岡屋水産
茨城県東茨城郡大洗町磯浜町679
TEL 0120-882-582
http://iiokaya.com
「産地別途記載」あじ開き 「緑茶干し」
㈱ビッグ富士 エブリィビッグデー入野店
浜松市中央区入野町303-1
TEL 053-448-9988

　2023年6月17日の「食卓ものがたり」は、「こだわる昔ながらの味　アジの干物（静岡県沼津市）」。
　脂が乗り、かむほどにうまみがじゅわっとにじみ出る。静岡県沼津市で作られるアジの干物は、ごはんやお酒のお供にぴったりだ。
　沼津では、江戸時代から保存食として干物が作られてきた。駿河湾に面し、新鮮な魚が水揚げされること、雨が少なく、海から乾燥した風が吹く風土は干物作りに最適だった。
　現在は、九州や日本海側など全国各地で水揚げされたアジを使う。昔から培ってきた目利きの力や、熟練の加工技術への信頼があるから、脂の乗った良質なアジが集まるという。
　沼津港近くの「長庄水産」を訪ねると、六人のスタッフが黙々とアジをさばいていた。腹に包丁を入れると、ものの3秒ほどで「開き」に。まさに職人技だ。
　「腹を切る一刀目が一番大事」と社長の長沢健司さん（61）。切れ目がきれいだと、見た目がよくなるのはもちろん、焼いたときに身が崩れにくくなるからだ。新人は最初の1週間、ひたすら一刀目だけを担当し、感覚を磨くという。
　開いたアジは、大きさによって15～40分、塩水に漬ける。一般的には濃い塩水で5～10分だが、長沢さんのこだわりは「薄めの塩水で長時間」。短時間だと表面だけ味が濃くなり、ムラができやすい。「効率だけ追求すると、味が雑になってしまう」と話す。
　塩水に漬けた後は、水洗いして乾燥させる。かつては天日干しだったが、天候に左右されるため、昭和50年代ごろからは電気乾燥機が主流になった。1時間ほどが標準だが、長沢さんは1時間半ほど乾燥させる。しっかり乾かすことで、干物ならではのかみ応えある食感とうまみが生まれ、「風で干していた昔ながらの味」に仕上がる。
　食文化の変化から干物の消費量、生産量は年々減り、今は電気代の高騰やアジの漁獲量の減少など逆風も吹く。それでも長沢さんは「他の産地にはまねできない、昔からの味を残さないと。これまで培ってきた技術を、若手にも伝えていきたい」と力を込める。
味わう
　干物は、身の方を先に焼き、焼き目が付いたら裏返す。皮は多少焦げ目が付いてもいいので、弱火でじっくり焼くとおいしく仕上がるという。長沢さんによると、冷凍保存した干物は凍ったまま焼くと、うまみが流れ出ずにおいしく食べられる。
　長庄水産の干物は取り寄せ可能。アジ10枚入り4,320円（税込み）、アジ7枚、カマス5枚の詰め合わせ3,780円（同）など。送料別で、冷凍便で発送する。注文はオンラインか電話＝055(962)2690＝で。土日は定休。
http://www.nagashow.com/

本日のカウント
本日の歩数：5,093歩
本日：60.0g、15.3%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,352,485(120)