「頭脳パン」
昨日のテレビ「うまい！の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/?oa=20251129
《旬菜・鮮魚・創作 みたき 甚目寺店》愛知県あま市甚目寺西大門90
TEL 052-890-3680
・至福の雲丹・いくら・温玉小鉢
・本日のきまぐれグラタン
「満天☆青空レストラン」は、「茨城県土浦市」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913wtv3piyzl8jjombp.html
霞ヶ浦
＜ドルチェ＆ガッバーナ＞
＊名人 市川 誉庸（たかのぶ）
※生産量日本一のレンコン王国。豊富な水資源と肥沃な土壌の霞ヶ浦周辺、良質なレンコンが育つと評判。
日本一を競うレンコングランプリを開催。
＊市川蓮根：
糖度：約9度、旨味成分：2倍を誇る
普通のレンコン：糖度約6度
※ミュシュランガイド東京2026掲載《ルカンケ》古屋 壮一シェフ
※霞ヶ浦周辺：
レンコンの一大産地になったのは、1980年代以降。コメの過剰な生産を抑える減反政策の影響。レンコン田に切り替える農家が急増。霞ヶ浦湖岸の約20㎞がレンコン田。
※市川蓮根：
良い種だけを選抜、良いものを種として植え付け。
出荷用の田んぼ、種を選別するための田んぼ
※レンコン栽培：
収穫したレンコンを種として同じ田んぼに植えつけ育てるのが主流。
※サバ、マグロ、イワシの魚紛の肥料
魚粉を丸く固めた粒状の肥料。一粒一粒が重くなり肥料が底まで沈む。レンコンに旨みを加えることが可能になった。
・ジェットポンプ：
水圧で周りの泥をどける
【湯がいて】
スライスして4分湯がく。
【レンコンステーキ】
・市川蓮根・・・大1節
・合い挽き肉・・・200g
・塩・・・小さじ1/4
・こしょう・・・少々
・片栗粉・・・適量
・A
醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
・サラダ油・・・適量
①蓮根は皮をむく
②合い挽き肉に塩とこしょうを入れて混ぜる
③蓮根を半分に切り、大きい方の穴から肉を詰める
④1㎝幅の輪切りにし、薄く片栗粉まぶす
⑤フライパンにサラダ油を熱して４を並べ、フタをして両面色よく焼く
⑥Aを混ぜ合わせる
⑦焼けたらフタを取り、余分な油をペーパーで拭き取る
⑧６を回し入れ、タレを少し煮詰めて、全体に絡めて完成
【レンコン餅】（4個分）
・市川蓮根・・・450g
・塩・・・小さじ1/4
・片栗粉・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
・蓮根の搾り汁・・・200g
・醤油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/4
・和風顆粒だし・・・小さじ1/2
・しょうが（おろし）・・・5g
・大葉・・・5枚
①蓮根は皮をむき、400gはすりおろし、50gは細かく刻む。しょうがはすりおろし、大葉は千切りにする
②すりおろした蓮根をきれいな布巾等で包み、しぼる（汁は捨てない！）
③布巾からボウルに移し、刻んだ蓮根と塩、片栗粉をよく混ぜ合わせ、平たく形成する
④フライパンにサラダ油を熱し、３を並べる。フタをして両面色よく焼く
⑤小鍋に搾り汁（足りない分は水を足して200㏄にする）と、Aの調味料を全て入れて火にかける。沸いたら混ぜながら火を入れ、とろみが付いたら火を止める
⑥蓮根餅をお皿に盛り付け、５のあんをかける。大葉を乗せて完成
《東京バル Garden Terrace》
【レンコンフリット】（4人分）
・市川蓮根・・・中1～2節
・薄力粉・・・70g
・炭酸水・・・150g
＜ソース＞
マヨネーズ・・・40g
マスタード（練りからしでも可）・・・10g
生クリーム（牛乳でも可）・・・6g
①ソースの材料を混ぜ合わせる
②蓮根を縦に6～8個にカットする
③薄力粉を炭酸水で溶く
④蓮根に２の衣を付け、180℃の油で3分30秒ほど揚げる
⑤お皿に盛り付けて塩をふり、１のソースをかけて完成
【レンコンピザ】（1枚分）
・市川蓮根・・・200g
・片栗粉・・・小さじ1と1/2
・サラミ・・・10枚
・マッシュルーム・・・4個
・ピザソース・・・80g
・シュレッドチーズ（ピザチーズ）・・・100g
・バジル（葉）・・・適量
①蓮根は皮をむき、薄くスライスする。片栗粉と共にポリ袋に入れ、振って全体にまぶす
②マッシュルームもスライスする
③クッキングシートを敷いたフライパンに１の蓮根を均等に広げる
④ピザソースを塗り、マッシュルーム、チーズ、サラミの順で乗せる
⑤フタをして中火で7～8分焼く
⑥お皿に移し、ちぎったバジルをちらして完成
「人生最高レストラン」は、横澤 夏子。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202511291/
《共楽》東京・銀座、1956年創業
・ワンタンメン
ワンタンは、毎朝豚肉をひいて味付けする自家製。店主が作る自家製麺。醤油ダレと創業当時から完全企業秘密の出汁で作るラーメンスープ。
《 道の駅 マリンドリーム能生》新潟・糸魚川
ベニズワイガニの直売所「かにや横丁」や大型鮮魚センターがあり、日本海が一望できる道の駅
*《宝寿丸》1975年創業
日本海・佐渡沖で獲れた新鮮なベニズワイガニをその場で食べられる
・ベニズワイガニ
宝寿丸秘伝の特製天然塩で浜茹で。カニ本来の豊かな風味を引き出す。お店の裏の海岸でそのまま食べられる
《イルキャンティ・カフェ》東京・笹塚、2002年創業
・カリブサラダ
厳選した海の幸を使用したサラダに合わせる自家製ドレッシング
・ギリシャのスパゲティ」
アサリのうまみを引き立てるため汁も使う。牛乳・生クリーム
・真夜中のスパゲティ
ベーコン・アサリ・イカ・玉ねぎ・マッシュルームに企業秘密のスパイスと自家製トマトソースを加える
「レンタルクロちゃん」は、「続・新潟旅 新潟県のご当地企業を訪問するしん♪」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
＜ハードオフグループ＞本社：新潟県
*＜ハードオフ＞
楽器・オーディオ・カメラ・パソコン・ゲームなど趣味や仕事に役立つモノを専門的に取り扱う
*＜オフハウス＞
家具・白物家電・洋服・アウトドア用品など暮らしにまつわるモノ全般を専門に取り扱う
*＜ホビーオフ＞
おもちゃ関連
*＜ガレージオフ＞
自動車部品関連
*＜リカーオフ＞
お酒関連
様々なジャンルに特化した店舗ブランドで買取・販売を行っている
※オーディオ・ビジュアルの小売店「サウンド北越（きたこし）」として1972年に創業
1993年 ハードオフ1号店「新潟 紫竹山店」開店
・海軍潜水ヘルメット 1911年製
・TANNOY（タンノイ） Westminster Royal 1988年製 1,870,000円
「おむすびニッポン」は、「広島・広島菜おむすび」。
https://www.web.nhk/tv/an/hokkorionigiri/pl/series-tep-WVXWQX4NP7/ep/6856955WPN
「広島市」
＜広島バスセンター＞
*《瀬月内さかな惣菜 じんぼ》
・広島菜おむすび 1個216円
「川内地区」
・広島菜：
1株が大きい野菜。葉の大きさは50～60㎝
＜太田川＞
水はけがよく、根腐れがしにくい。
温暖な気候
《大冨 YAMATOYO》漬物製造工場
大漁の塩。塩をかけることで野菜の水分が出て繊維がやわらかくなる。
2日漬ける。漬ける日数が短いと繊維がほぐれず、長いとやわらかくなりすぎる
『広島菜おむすびの作り方』
①茎をカットし、細かく刻み具にする。
②1枚の葉で包む
「農家 上村さんオススメの食べ方」
ごはんにマヨネーズ・ガーリック―パウダーをプラス。
「しずおか裏表さんぽ」。
https://www.sut-tv.com/program/tadaima/
「焼津市」
《焼津PORTERS》
漁具倉庫をリノベーションした複合施設
《湧現会社 丸生食品 伊達巻専門工場》焼津市中港
・特上烏骨鶏卵伊達巻 950円
烏骨鶏卵と特注の魚すり身を使用
第75回 全国蒲鉾品評会でトップとなる農林水産大臣賞を受賞
・ふんわり、しっとり、伊達巻スイーツ クリームチーズ 300円
「ソースネクスト」より、メール。「TVオンデマンドサービスも録画できる「Audials One」 <U割>」。
https://www.sourcenext.com/product/1000002105/?i=mail_yt_zu2&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「Meowの オフィシャルブログ」害獣とは？〜熊？
https://meowkitchen.blog.jp/archives/33479639.html
「ふくおか あれこれ 通信」詐欺と詐欺だと気づいてない人～家の水もれとその代償⑥～
https://bukiyootoko.blog.jp/archives/28943871.html
「るるっぱ Oh! My Sweet Husband」明太もつ鍋、明太子レシピ
https://luluppa.blog.jp/archives/44294030.html
「えりゐのEveRy diaRy」【息子(小3)】学校で育てた大根を収穫！おでん＆朝ごはんにフル活用しました
https://eriis-diary.blog.jp/archives/54802282.html
「めろんカフェ Melon Cafe」混ぜて焼くだけ！ホットケーキミックスで作る「簡単カラメルチーズケーキ」レシピ、フーディストノートに掲載♪
https://meloncafe.blog.jp/archives/47827649.html
「MARIMO CAFE 可愛くて美味しいお菓子レシピ」昔の下手な写真を公開します
https://marimocafe.blog.jp/archives/47816824.html
「気まま料理でレシピとか」豚もも肉で山盛りとんかつ
https://ryourirecipe.blog.jp/archives/A_pile_of_pork_cutlet_made_with_pork_thighs.html
「ローマのおいしい生活 in 東京」土曜日のランチはサンペレグリノと楽しむパニーニ コトレッタ・ディ・ポッロ【PR】
https://cucinayukos.blog.jp/archives/47828602.html
「Yuu's Stylish Bar 作り置き＆スピードおかず de おうちバル」牛肉とさつまいもの甘辛煮【#簡単 #時短 #レンジ #作り置き #お弁当 #クレハタイアップ #PR】
https://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1083184040.html
「母ちゃんちの晩御飯と どたばた日記」1週間の我が家の献立まとめ(作りおきおかず、弁当、昼ごはん、晩ごはん)と西宮浜でパン食べ放題のランチ
https://inoue-kanae.blog.jp/archives/1083861856.html
「差出人」も「件名」も「本文」もないメールが届いた。ヘッダーを見てみる。ヘッダーには差出人アドレス「kcdwysozyzft@gmail.com」やIPアドレスが入っているねぇ～！！
Return-Path: <kcdwysozyzft@gmail.com>
Received: from m-rly-com35.int.mmtr.basmail.jp (LHLO m-rly-com35.basmail.jp)
(10.50.2.59) by z-mbs-tnc32.int.mmtr.basmail.jp with LMTP; Sun, 30 Nov 2025
06:55:24 +0900 (JST)
Received: from m-csp-com31.srv.mmtr.basmail.jp (src-csp-com31.fg2.mmtr.basmail.jp [10.50.111.16])
by m-rly-com35.basmail.jp (Postfix) with ESMTP id 87DC01D05C7
for <*****@*****.*****.ne.jp>; Sun, 30 Nov 2025 06:55:24 +0900 (JST)
Received: from 27.121.3.192 ([207.154.230.54])
by mx.basmail.jp with SMTP
id PSuRvxgMxKU5oPSuXvWWYs; Sun, 30 Nov 2025 06:55:24 +0900
ARC-Seal: i=1; a=rsa-sha256; d=basmail.jp; s=mmtr1; t=1764453324; cv=none;
b=b1z4lRw/+X40xQMzoI6C3nAjJyjdL9KF8dr6ju7JRkp5jxbE3GVLu7ffsf6jVrCxGRjiVqV8I7jJ3xhVQ6X4+nV+OqIioZnPyq81FQlom9h68fx8KVdRMAK18Vx7Ei0Q0QD6ZoI3TZQMwkzNHrpqWCtYfXvz+2NMVMnMTwLHKav9p3Q4RFcpwnSF8lV99xpEDvrRW0pDbDj2QwYYrYNkYrEfoKF51PjKNRyzS8HZMcPL69gTweSJtrFehaOhbPSqX2EoyeGFGyNcoMyQITtiQdM0uFSN3gG45BHzGiUe/0oIrpSnV/E9Kz53Ypr7brdf0tKoYay0LDSLvh1iqMOWNQ==
ARC-Message-Signature: i=1; a=rsa-sha256; d=basmail.jp; s=mmtr1;
t=1764453324; c=relaxed/relaxed;
bh=47DEQpj8HBSa+/TImW+5JCeuQeRkm5NMpJWZG3hSuFU=; b=DloXPalQkeHoPe/l63i/n/Ty8vI2eR0hVLSHMahEZHshjEwudk+tOH5Gtq2ObGRKX3xPGVarfQH7QJjK7tj3dE1uuDdDlGBm7iwJ/ABetf9zwK8O0+uM03720GPBHqUeQtx+5G43QG+10zHL7zG1KeQN7Hg2FV2K6TqMrIarM8Krnx0a8RhkX9SsU2FJopbe8LXIyLXRZ/f/XQ1gHTW9I6N5fR/t0Lq6PeDeR/lfZDVvSI/YCtkkWy4yd+EAAJAhKPKF/AoEERipmVxCr01yKKn9UKEe59XLwlygglWnndIO5+9rERLgDjuLReAI3Nwj+XPNPBUSMCOiVb0rt44SCg==
ARC-Authentication-Results: i=1; m-csp-com31.srv.mmtr.basmail.jp; spf=softfail (m-csp-com31.srv.mmtr.basmail.jp: domain of transisioning kcdwysozyzft@gmail.com does not designates 207.154.230.54 as permited sender) smtp.mailfrom=kcdwysozyzft@gmail.com;
dmarc=none (no "From:" header in message);
arc=none
X-BASMAIL-Spam: Non-Spam
X-BASMAIL-SenderAuth-Results: Non-Spam
X-CNFS-Analysis: v=2.4 cv=cY+ArWDM c=1 sm=1 tr=0 ts=692b6bcc
a=dM0cLcW/iKh+FMFhYUw0hg==:117 a=dM0cLcW/iKh+FMFhYUw0hg==:17
a=L9H7d07YOLsA:10 a=9cW_t1CCXrUA:10 a=s5jvgZ67dGcA:10 a=DBwwDor5xuMA:10
a=6UeiqGixMTsA:10 a=tclcd6dtLQvEqt9_mmAA:9
X-BASMAIL-Cloudmark-Results: Non-Spam
Authentication-Results: m-csp-com31.srv.mmtr.basmail.jp; dmarc=none (no
"From:" header in message); arc=none
Date: Sun, 30 Nov 2025 06:55:24 +0900
Received-SPF: SOFTFAIL identity=mailfrom;
envelope-from="kcdwysozyzft@gmail.com"
Received: from 181.179.116.68 by 207.154.230.54; Sat, 29 Nov 2025 23:55:21 +0200
Message-ID: <[20
2025年11月30日 08:20配信の「ハワイのスイーツ「マラサダ」がじわりと人気上昇 ファミマで初週50万個、催事は2時間待ち」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8575957&media_id=40&from=portal_news_pickup
11/30(日) 15:26配信の「ガラパゴス諸島 トマトが逆進化か」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/51350e8e6803c33de9e028a53d097a9e5d9127c6
11/30(日) 15:45配信の「「キウイを朝食べてはダメ？」誤情報はなぜ広まってしまったのか…トップ研究者が“地道な戦い”を続ける理由」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0266ed6953aae57929e44bd715ff67b62e63acc2
11/30(日) 10:06配信の「部下の「フキハラ」で休職 和解」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cb25a011765009de09e6c30d650a7a4a3e0806b2
11/30(日) 9:57配信の「志田こはく「ナンバーワン戦隊ゴジュウジャー」登場 「潜入調査のために変えてもらったこの顔と声」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/03413de4c687469aeae67a7c8d83ef2a31ab17f5
2025年11月30日 12:23配信の「松岡昌宏「だからあんまり飲めない」ロケ中、酒が進まない理由は「もともと一切効かなくて」」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8576188&media_id=8&from=portal_news_recent_topics
2025年11月30日 14:35配信の「「なぜ警報ベルが鳴らないんだ!」重なり続けた悪条件... 香港マンション火災 被害拡大の理由とは【サンデーモーニング】」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8576288&media_id=266&from=portal_news_pickup
2025年11月30日 15:01配信の「クマ対策にドローン投入＝熱と映像検知、捜索や追い払いに威力―ＮＴＴドコモビジネス」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8576314&media_id=4&from=portal_news_pickup
11/29(土) 11:00配信の「「クマは5年で倍になる」兵庫県立大学教授が警告 「管理できない数になったらお手上げです」クマを800頭で抑える兵庫県のリアルと『低密度管理』の必要性 『鳥獣職』を全国の自治体に」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a9c2aa80160687e38bcc1f3e6da93a17d8d88f74
11/30(日) 13:23配信の「【浜松】数少ない街中「ガススタ」が閉店！次は何になる？」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/66c371a7f735abc870362cfecde0dd42122b672e
11/30(日) 12:00配信の「「督促状が集中…」立花孝志氏逮捕のウラでNHKが10倍“狙い撃ち”するN国党を信じた人たちの悲劇」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6d566133cda10073187d71adc5dd61575c75c6f4
11/30(日) 10:04配信の「厳しさ増す「子ども食堂」の運営 物価高、コメ不足…何より「圧倒的に足りない」ものとは」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b73bca3531b8196ff41dc8946f2e3b5c946c5633
2025年11月30日 07:31配信の「衆院定数削減、着地点見えず＝維新「離脱」カードで自民けん制」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8575925&media_id=4&from=portal_news_recent_topics
11/30(日) 11:00配信の「「減税・減額してほしいもの」ランキング、社会保険料超えの1位は「庶民いじめと感じる」税【トップ3】」。
第3位（14.0％）は、所得税。
第2位（16.0％）は、社会保険料。
第1位（35.0％）は、消費税。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9723482583bc560731acfac7ea7dd0d35adb0c12
11/30(日) 9:48配信の「片山さつき財務相 18兆円の補正予算案、財政規律派に「無駄にどこかに消えちゃうお金は一銭もない」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/59497c8fc08651ba509fa67253a44d12c07049b5
11/30(日) 15:13配信の「コメ5キロ3500円目指す 卸大手社長、消費者離れ憂慮」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6a96031149e43099068c1f64115662f39e9a81fa
2025年11月30日5時56分配信の「「おこめ券配りません」と宣言の市長、再投稿＆詳細説明「農林水産大臣には意地でも屈しません」」。
https://www.nikkansports.com/entertainment/news/202511290001671.html
11/29(土) 16:30配信の「＜1分で解説＞「おこめ券は利益誘導」と批判の声 鈴木農相の反論は」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5444698f12767ca8bbfd23c9f042c492560ceb51
11/29(土) 19:27配信の「迷走するお米券の行方～巨額予算の財政効果、パンやパスタも買える？ #エキスパートトピ」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/9e45e116bc97c051c346c55e2f54c5f054f03f2c
11/30(日) 16:11配信の「「おこめ券」配布は全国一律ではない？ 気になる現状と課題は #エキスパートトピ」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/e84b72a2d4176276797fadeb1388a893941bc84f
11/30(日) 11:57配信の「25年産の主食用米は約45万トン 去年を5万5000トン余り上回る見通し」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/afbaf89d1fc7384eef6b6f78e47119e40b9d5b85
11/30(日) 8:30配信の「ふるさと納税でも「新米が売れない」 米農家の最悪のシナリオは「仮払金返納」 鈴木農水相は「農協」の代弁者か」。
「つまり、鈴木農水相は消費者にも米農家にも目を向けていない。農協の代弁者にしか見えないのです」
https://news.yahoo.co.jp/articles/c913c2fbe184df16d7394e6f5a0ddcb6a78c8fa5
2025年11月30日のコラム。
不思議な名刺を一時、お持ちだった。住所も電話番号もない名刺で、「旅行中につき住所不定」と印刷してある。あまり役に立たないかもしれぬが、もらった人はおかしかっただろう
▼作家の嵐山光三郎さんが亡くなった。83歳。「住所不定」の名刺は年中、旅に出てほとんど家にいなかったころに使っていた。人をおもしろがらせたい。遊び心にあふれた筆はいつも、そうたくらんでいた
▼椎名誠さん、東海林さだおさんらとともに「昭和軽薄体」と呼ばれた時代の軽妙な文体を思い出す人も多いか。たとえば「問題」「世間」を漢字ではなく「モンダイ」「セケン」とカタカナで書く。これだけで文章がぐっと親しみやすくなる。擬態語の多用もそうで、格式ばらず、話し言葉に近い文体によるエッセーは愉快で、読み手の胸にすっと届いた
▼食の好みやこだわりを通し、作家像に迫った『文人悪食』『文人暴食』。これも肩のこりそうなテーマを「食」という話で軟らかく煮込み、読者におもしろく提供する嵐山さん独自の「料理法」だったのだろう
▼二葉亭四迷を聞くと、なんだか身構えたくもなるが、「鋤焼」を毎晩食べ、犬にも肉をやってしまう人という嵐山さんの文章に、明治の文人が急に親類のオジサンのように思えてくる
▼『文人悪食』に記された膨大な参考文献に頭が下がる。知識で武装した遊び心の人だった。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B5%90%E5%B1%B1%E5%85%89%E4%B8%89%E9%83%8E
2019年7月6日の「食卓ものがたり」は、「頭脳パン（金沢市など）」。
倉庫には「頭脳粉」と書かれた袋がうずたかく積まれ、出荷を待っていた。これこそが、インパクトのある名前で人気を集める「頭脳パン」の原料だ。「粉にしてから1カ月は寝かさないと、おいしいパンにはなりません」。全国で唯一、頭脳粉を製造、販売する金沢市の「金沢製粉」の寺田匡（ただす）社長(61)は話す。
頭脳粉は、ビタミンB1を多く含む小麦粉。1960年、同社など全国9つの中小製粉会社が、共同で製粉法を開発した。ビタミンB1が脳の働きを良くするという学説にヒントを得たものだ。ビタミンB1は、小麦粉などに含まれる糖質から、脳の活動に必要なブドウ糖を作るのに欠かせない。
同じ年、この粉を使って各地のパン店が作り始めたのが、頭脳パンだ。当初は頭脳粉やイースト、干しぶどうといった材料の配合や形などを統一。「知らず知らずに頭のよくなる」などの宣伝文句で発売した。
第二次世界大戦後、援助物資として米国から小麦粉が提供されたのを機に、パン食が広まりつつあった当時。「頭脳パン」という印象的な名前には、少しでもパンを食べてほしいという願いが込められている。「みんな面白がって食べてくれた。干しぶどう入りも受けた」と寺田さんは話す。
団塊の世代などが大学受験を迎えた70年前後が、頭脳パン売り上げのピーク。その後、消費者の好みが多様化するにつれ、人気は下火に。粉の製造から撤退する業者が増え、金沢製粉だけが残った。今は、石川県を中心に15の製パン会社やパン店が販売。クリームや小豆入りなど中身も進化している。「勉強中に食べると、ほっとする味。良さを知ってもらいたい」。来年迎える“還暦”を前に、PR方法を思案中だ。
◆味わう
寺田社長によると、元祖に最も近い頭脳パンは石川県加賀市の「くまのベーカリー」のもの。食パンを小さくした形で、ふわふわしながらも食べ応えがある生地と、干しぶどうの優しい甘みが特徴だ。1個160円。3代目社長の深田紀子さん(60)は「先代から引き継ぐ製法で、パンの型も変えていない」と話す。問い合わせは同店＝電0761(72)0633＝へ。
さいたま市の「伊藤製パン」はコッペパン状の頭脳パンを、関東の大学生協やスーパーで販売。受験シーズンには合格を祈願する包装になる。1個130円。問い合わせは同社お客様相談室＝電048(798)9862＝へ。
https://kanazawaseifun.com/
今日の仕事。
量が多くてやり切れませんでした。
スーパーに入る。
「TP 赤ワイン」957円、「ピーナッツ」429円、「サランラップ30cm×50m」337円、「納豆」64円、「豆腐」53円、「TP 和風そば」40%引きで24円、「チーズカレーパン」40%引きで64円、「柚子こしょう」126円を買う。
「サランラップ」と「クレラップ」は同じ値段だったので、迷わず「サランラップ」にした。
カード払い。今日は5%OFF。
「862!」が乗降中の路線バスを追い越してくれない！さらに、こちらが右折したいと思っていた所で右折した・・・前を走っているが、遅い。法定速度以下の走行！！！
昼食は、「インスタントコーヒー」と今日、40%引きで買った「パン」。お米が高くて買えません！
第一パン
100 HOURS CU}RRY
20種以上のスパイスを使った絶品カレーの人気店
100時間カレー 監修
焼きチーズカレーパン
製造所固有記号 +KDI
No. 02255 C
100時間カレー
カレー激戦区・神田明神保町をはじめ、全国で人気のカレー店。厳選牛と香味野菜、果物の旨味を100時間かけて溶け込ませた本格欧風カレーが大好評。
製品1個当たり 208kcal／P 6.0g／5.8g／C 33.1g
名称 惣菜パン
原材料名 小麦粉（国内製造）、カレーフィリング、チーズフィリング、砂糖調整製品（砂糖、小麦粉）、ぶどう糖果糖液糖、マーガリン、粉乳調製品（砂糖、ホエイパウダー、脱脂大豆粉、小麦粉、脱脂粉乳）、チーズ、パン粉、パン酵母、卵、ぶどう糖、食塩、発酵風味料／加工デンプン、糊料（加工デンプン、アルギン酸エステル、キサンタン）、着色料（カラメル、クチナシ、フラボノイド、カロチノイド）、酢酸（Na）、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、乳化剤、ソルビトール、イーストフード、香料、調味料、ビタミンC
内容量 1個
製造者 第一屋製パン株式会社
東京都小平市小川東町3-6-1
TEL 0120-880135
https://www.daiichipan.co.jp/
夕方は、「かつおたたき」をアテに一杯♪薬味はタマネギスライスと「柚子こしょう」♪
「本日 特売デー 広告の品」
100g当たり 132kcal／P 27.1g／F 2.6g／C 0g
「静岡県産」かつおたたき「生食用」
100g当り 138円
㈱ビッグ富士 エブリィビッグデー姫街道店
中央区葵西1-1-1
S&B 柚子こしょう
国産柚子 100%使用
爽やかな香りと辛み
「使用料理例」
寄せ鍋、うどん、そうめん、ラーメン、餃子、焼き鳥、パスタ、冷奴、お刺身、ステーキ、味噌汁などに
10gあたり 8kcal／P 0.1g／F 0.1g／C 1.6g
柚子の爽やかな香り、青唐辛子のピリッとした辛さ
品名 柚子こしょう
原材料名 ゆず加工品（ゆず（国産））、青唐辛子加工品、食塩／ソルビット、セルロース、酒精、香料、増粘剤（キサンタン）、クチナシ色素
内容量 40g
製造者 エスビー食品株式会社
東京都中央区日本橋兜町18-6
製造所 エスビー食品株式会社
長野県上田市下塩尻546
TEL 0120-120-671
https://www.sbfoods.co.jp
デザートは、「柿」。今日の物も種がなかった。
2025年11月30日の「ふるさと味みっけ」は、「松前白菜漬」（福島県）。
甘みとピリ辛が絶妙
福島県東南端の、太平洋が面したいわき市は東北地方第3の人口を持ち、港湾・工業都市で知られる。地域ブランド「常磐もの」として評判の水産物や、米をはじめとした農産物も特産品である。これら地場の食材を加工した地元の名物も多い。創業100年近くになる漬物・つくだ煮・総菜メーカー「西野屋食品」の製品もそんな一つだ。
「時代環境に適応しながら、かつ地方色を前面に出した商品づくりがモットーです」と、社長の小野賢司さん。その代表作が、先代社長の時に開発した漬物「松前白菜漬」だ。秋冬のみの製造だが、発売以来五十余年にわたり人気が続くロングセラー商品である。
厳選した旬の白菜に、昆布やスルメ、大根、ニンジン、ニンニクなどを挟み、特製タレに漬け込んで仕上げる。「すべて手作業で、心を込めて製造しています」（小野さん）という。白菜の甘さと、ほんのりピリ辛な味をまとった昆布やニンニクの旨みが、絶妙に絡んだ逸品、後を引く味わいといえるだろう。
タケノコ、ヤマクラゲ、キクラゲをカツオ風味に味付けした総菜「竹の子山くらげ」もお薦め。ほのかに鼻をくすぐるごま油の香りが、素材の旨みをより高めている。3種類の微妙に異なる食感を楽しめるのもいい。
・竹の子山くらげ 1袋160g、3袋セット1,480円
●西野屋食品㈱
福島県いわきし常磐上矢田町田端8の1
TEL 0246(28)2828
FAX 0246(28)2833
松前白菜漬（450g）1,296円（2月下旬で販売終了）。
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。オンラインショップでも購入可（西野屋食品、いわき市で検索）。
http://www.nishinoya.jp/
本日のカウント
本日の歩数：4,047歩
本日：60.6g、17.1%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,353,224(51)
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