佐野家の休日

　昨日のテレビ「Smile Table」は、「菊川市 静岡そだち」。
https://www.tv-sdt.co.jp/smile-table/archive/?seq=95459
＊武友 沙千子≪武友牧場≫
　女性一人で牧場を切り盛りし、ブランド牛「静岡そだち」を育てる
※静岡そだち
　・きめ細かくてやわらかな肉質
　・くちどけのよい脂
　・安定した品質
　黒毛和種の雌子牛を厳選。JA静岡経済連の指定飼料をもとに認定農場のみで飼育・出荷
※焼いた後の脂で野菜炒めを作るとGOOD！
【静岡そだちと大根のステーキ すきやき風味】
『材料』
・静岡そだち(もも肉)・・・250g
・大根・・・1/2本
・しょうが・・・適量
・サラダ油・・・適量
・パプリカ・・・1個
・ししとう・・・4本
＜タレ＞
　醤油・・・100cc
　みりん・・・100cc
　酒・・・100cc
　砂糖・・・大さじ3
『作り方』
①大根を人数分2.5cmの厚さに切り、皮をむく。多めの油で片面7～8分揚げ焼きにし、フライパンからあげる。
②タレをつくる。深めのフライパンにしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れ火にかける。(好みの濃さにしてOK)
③タレに揚げ焼きした大根を入れ、味を染み込ませたらフライパンからあげる。
④静岡そだちを軽く焦げ目がつくくらい焼き、フライパンからあげる。
⑤タレに大根、牛肉を入れ2～3分煮詰める。
⑥皿に盛り付け、パプリカ、茹でたししとう、千切りしょうがを添えたら完成。

　「相葉マナブ」は、「3週連続！夏の北海道SP」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0207/
「北海道 十勝・音更町」
　十勝平野のほぼ中央に位置、年間を通じて晴天の日が多く、北海道屈指の大規模農業が盛んな場所。
　にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、アスパラガス、ブロッコリーなど　収穫量が日本一が多数
＊じゃがいも農家 髙橋 浩章
・ジョンディア社 JD-1750
　　1980年代～1990年代に生産。アメリカのトラクター
※じゃがいも：
　全国出荷量シェア 約4割が十勝
※十勝地方：
　寒冷な気候で、肥沃な土地。じゃがいも栽培には最適
※男爵：
　ゴツゴツして丸い形。ホクホクしてほんのり甘い。
　北海道で作られるじゃがいもは50種類以上
【じゃがバター】地元農家さんの定番の食べ方
『材料』（3～4人分）
・じゃがいも・・・小4個
・バター・・・30ｇ
・水
・塩・・・少々
『作り方』
①じゃがいもは丁寧に洗い、皮つきのまま4等分に切る。鍋に入れ、塩とじゃがいもがかぶるくらいの水を注いで火にかける。
②串がスッと通るくらいまで茹でたら火を止めて湯を切る。
③再度中火にかけ、鍋をゆすりながら粉がふくまで水分を飛ばし、器に盛ってバターをのせる。
【じゃがいものぺったんこ焼き】
『材料』（2～3人分）
・じゃがいも・・・小3個
・ピザ用チーズ・・・60ｇ
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・ケチャップ
『作り方』
①じゃがいもは洗って皮つきのままスライサー等で千切りにする。水にはさらさず塩、コショウを振ってまぶす。
※じゃがいものデンプンで焼き固めるため、水にさらさない
②フライパンにオリーブオイルの半量をひいて中火にかけ、じゃがいもの半量を広げる。ピザ用チーズを全体に散らして残りのじゃがいもを重ね、ヘラで押さえながら弱火で5分ほど焼く。
③裏返して残りのオリーブオイルを縁から回し入れ、さらに5分焼く。両面に焼き色がついたら器に盛り、ケチャップを添える。
【ホクホク！ひとくち揚げいも】
『材料』（作りやすい分量）
・じゃがいも（ひとくちサイズ）・・・15～18個
・パンケーキミックス・・・150ｇ
・卵・・・1個
・牛乳・・・100mL
・塩・・・小さじ1
・砂糖・・・適量
・揚げ油
『作り方』
①じゃがいもは洗って耐熱容器に入れ、ラップをする。600Wの電子レンジで4～6分加熱し、粗熱をとっておく。
②卵を割りほぐし、牛乳、塩を入れて混ぜ、パンケーキミックスを加えて混ぜる。
③①のじゃがいもをパンケーキミックスにくぐらせ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
④油を切って、砂糖をまぶす。
【じゃがいものマヨネーズ焼き】
『材料』（2人分）
・じゃがいも・・・小2個
・マヨネーズ・・・大さじ2
・粗挽きコショウ
『作り方』
①じゃがいもは洗って皮つきのまま薄切りにする。
②フライパンにマヨネーズとじゃがいもを入れて弱めの中火にかけ、火が通るまで焼く。
③フチがうっすらと色づいてきたら裏返して2分ほど焼き、皿に盛る。粗挽きコショウを振る。
※マヨネーズで焼くので調味料を入れなくてもしっかり味がつく
【じゃがいもとナスのチーズ焼き】
『材料』（4人分）
・じゃがいも・・・小3個
・ナス・・・2本
・ピザ用チーズ・・・60g
・サラダ油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・ケチャップ・・・大さじ1
・ウスターソース・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・水・・・大さじ1
『作り方』
①じゃがいもは洗い、皮つきのまま短冊切りにする。ナスはヘタを取り、乱切りにして水にさらす。
②フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、じゃがいもを入れて蓋をする。
③焼いている間に、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、おろしにんにく、水を混ぜ合わせておく。
④じゃがいもに焼き目がついたらナスを入れ、塩、コショウを振り蓋をしてさらに2分ほど焼く。ナスがやわらかくなったら、合わせ調味料を入れる。
⑤全体を混ぜ合わせ耐熱容器に盛り、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
【じゃがいものきんぴら】
『材料』（4人分）
・じゃがいも・・・小4個
・サラダ油・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・七味唐辛子
『作り方』
①じゃがいもは洗って皮つきのまま、細切りにする。水にさらした後、水気をきっておく。
②みりん、酒、しょう油を混ぜ合わせておく。
③フライパンにサラダ油をひいて強めの中火にかけじゃがいもを炒める。じゃがいもに透明感が出てきたら合わせ調味料を入れ、さらに炒める。
④水分が飛んだら器に盛り、七味唐辛子を振る。
※冷蔵庫で一晩置くと味が染みて美味しい
【じゃがいもたっぷり！ベーコンのしょう油ガーリック丼】
『材料』（1人分）
・じゃがいも・・・小1個
・ピーマン・・・1個
・にんにく・・・1片
・ベーコン・・・60g
・サラダ油・・・大さじ1
・しょう油・・・小さじ2
・ごはん・・・1膳
『作り方』
①じゃがいもは洗い、皮つきのまま短冊切りにする。ピーマンは種とヘタを取って短冊切り、ニンニクは皮をむき芯を取って薄切りにする。ベーコンも短冊切りにしておく。
②フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、にんにくを入れる。にんにくの香りが立ってきたらじゃがいもを加えて炒める。
③じゃがいもに透明感が出てきたら、ピーマンとベーコンも加え、ピーマンがしんなりするまでさらに炒める。
④しょう油を回し入れて全体に絡め、ごはんの上に盛る。
▲そうめん-1グランプリ
【オランダそうめん】
照り焼きチキン＆バターでジューシー！【バター照り焼きそうめん】
『材料』（4人分）
・鶏もも肉・・・200ｇ
・バター・・・10ｇ
・酒・・・90mL
・しょう油・・・60mL
・みりん・・・60mL
・砂糖・・・大さじ2
・水・・・120mL
・ピザ用チーズ・・・50g
・バター・・・お好みで少々
『作り方』
①鶏もも肉を小さく切り、バターをひいたフライパンで焼き目がつくまで焼く。
②酒、しょう油、みりん、砂糖、水を加え、鶏もも肉に火が通るまで煮る。
③鶏もも肉に火が通ったら、ピザ用チーズを入れて溶かし器によそう。お好みで最後にバターを添える。
≪シン ハラダ≫原田 慎次
とうもろこしに意外な隠し味！【とうもろこしそうめん】
『材料』（4人分）
・とうもろこし・・・2本
・麺つゆ・・・90g
・牛乳・・・120g
・太白ごま油・・・30g
・しょうが・・・6g（約1/3片）
・コーヒー（インスタント）・・・少々
・白炒り胡麻・・・少々
『作り方』
①とうもろこしをラップで包み、600Wの電子レンジで6分加熱する。
②しょうがは皮をむいてすりおろす。
③加熱したとうもろこしは1本はそのまま実をこそげ落とし、もう1本は直火で焦げるまで焼き色をつけた後、実をこそげ落とす。
④焼いてない方のとうもろこしに牛乳、麺つゆ、太白ごま油、おろししょうがを入れて滑らかになるまでブレンダーで撹拌する。
⑤器によそい、焼いたとうもろこしと白炒り胡麻、インスタントコーヒーを散らす。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0195/

　「ベスコングルメ」は、「安くてうまい！最強グルメタウン 北区十条」。
https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202508241/
＜北区・清水坂公園＞
＊十条の商店街グルメ 1日4,000個売り上げ、絶品ギョウザ
≪だいわ食品≫創業55年
　ギョウザ専門店
※ラードをかけ、皮をパリパリに！
★焼餃子 8個 355円
　　隠し味に白味噌。
　　ごま油ベースのピリ辛自家製ラー油
≪十条銀座商店街≫
　400mの通りに約200店舗が並ぶ人気商店街
*≪惣菜 みやはら 十条銀座店≫
☆豚の角煮 100g 250円
*≪蒲田屋≫
☆紅生姜のかき揚げ 160円
※伯方の塩：
　1996年から7年間 父・髙城靖雄さんがサウンドロゴを歌唱
＊旧中山道名店ストリート 板橋区民が愛してやまない 激ウマカレー
＜旧中山道＞
　*≪おにぎりぼんご 板橋店≫☆卵黄醤油漬け 320円
　*≪蕎麦 扇屋≫☆冷やし胡麻味噌うどん 1,100円
　*≪町中華 龍王≫☆ナスバター炒飯 700円
*≪弁当 つるや≫創業38年
TEL 3962-5038
★エムスンカレー 680円
＜JR板橋駅 東口＞
≪中国料理 華興≫創業77年
TEL 3916-1252
☆麻婆豆腐 900円
☆排骨麺 1,200円
☆鶏肉サイノ目切りとカシュナッツ炒め 1,600円
☆レバニラ炒め 900円
・チャーハン 850円
・華興餃子 5個 650円

　「バナナマンの 早起きせっかくグルメ」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかくフォトグルメ
限定という魅力≪福喜庵≫千葉県南房総市
　・福喜丼 1,800円　※1日10食限定
　　タイ、マグロ、カツオ、赤貝など10種を超える魚介
　　味噌汁、小鉢、びわ
※1853年8月4日、ポテトチップス誕生
　ジョージ・クラム（アメリカ・ニューヨークの料理人）
　客の「フライドポテトが厚すぎる」という要望に応えて生まれた
▲「熊本県阿蘇市」2024年6/30
＜阿蘇内牧ファミリーパーク「あそ☆ビバ」＞
　2024年3月に阿蘇内牧ファミリーパーク内にできた撮影スポット
≪ごはん屋 OKAGE≫創業1年
☆極厚トンテキ定食 1,100円
☆九州産天然アジフライ定食 1,100円
☆たっぷり香味ダレの油淋鶏定食 1,100円
☆ぶたもやし鉄板たまごのせ定食 1,100円
・特製タルタルチキン南蛮定食 1,100円
▲せっかく焼肉のタレ
・Iwatani やきまるスリム
　　高さ約4.7㎝の油はねガード付き。バーナーの形状・配置を工夫し、本体をスリム化
・Iwatani×バナナマンのせっかくグルメ　せっかくまる 12,000円
＊≪やまさき料理店≫高知県四万十市、創業110余年
　・万能たればかたれ 700円
　　マルバン醤油の甘口醤油を使用。青森県産ニンニクを使ったパンチの効いたタレ。
　　家庭で手作りしていた味を商品化。青森県産ニンニク・味噌入りの甘口醤油ベース
　　牛ハラミと好相性
＊≪にとん屋≫宮崎県宮崎市、創業25年
　・焼肉ザパンチ 432円
　　天然塩・黒コショウ・ガーリック類・唐辛子
　　元々、煮豚を作っていて煮豚（にとん）
　　2種類の天日塩（小粒・大粒）を使用
　　レモン汁を入れて
　　鶏もも肉と好相性
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/202508241/

　「スポーツくじ」より、メール。
最高3万円分のAmazonギフトカードが当たる！複数回購入でプレゼント当選確率UP！キャンペーン！
　キャンペーン期間中、Club toto会員として、スポーツくじオフィシャルサイト、くじ売り場、コンビニエンスストアでBIG系商品を合計1,500円以上購入すると、抽選で最高3万円分のAmazonギフトカード（Eメールにて送付）をプレゼント！
　キャンペーン期間中の合計購入金額が1,500円以上かつ1開催回の購入でキャンペーン当選確率が「1倍」、2開催回以上の購入でキャンペーン当選確率が「3倍」になります！
※同一開催回で複数回数購入しても当選確率はアップしません。（例：水曜日と土曜日に購入　土曜日の8時と12時の購入 等）
※同一開催回で複数商品購入しても当選確率はアップしません。（例：BIGとMEGA BIGを購入 等）
※応募はお一人様1回です。口数制ではございません。
【キャンペーン期間】
　2025年8月23日(土)～9月13日(土)
　対象開催回：第1564回～第1568回
※第1565回は除きます。
【キャンペーン対象商品】
　上記キャンペーン期間内の対象開催回に購入されたスポーツくじ（BIG系商品のみ）
※toto系商品、WINNERは対象外です。
※BIG系商品のらくらく購入（定期購入）、スポーツくじオフィシャルサイトで販売しているパック商品、くじ売り場で販売しているパック商品も対象となります。
◆賞品◆
・1等　Amazonギフトカード（3万円分）×300名様
・2等　Amazonギフトカード（3千円分）×500名様
※Eメールでお届けします。
https://www.toto-dream.com/campaign/250047.html?cid=all_mail_mag_all_all_all_sp_cp_250825_3
　「ソースネクスト」より、メール。
　「数量限り、aiwaの4Kアクションカメラのアウトレット品」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001651/?i=mail_yt_zu&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「新登場／AIで簡単に動画広告が作れる「Promeo(プロメオ)」」。
https://www.sourcenext.com/product/1000002150/?i=mail_yt_ku2&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「decoの小さな台所。 ～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～」今日から新学期！息子と私のテンションが違いすぎた朝（笑）と、週はじめの作り置き。
https://decokitchen.blog.jp/archives/54392973.html
「あみんオフィシャルブログ 嶋田家の愛情ごはん」お菓子作り担当
https://amingohan.blog.jp/archives/9610041.html
「気まま料理でレシピとか」キリっとした味わい♪牛肉と白ねぎの醤油炒め
https://ryourirecipe.blog.jp/archives/Beef_and_white_onion_stir-fried_with_soy_sauce.html
「そんな毎日、こんな毎日」久しぶりのピザ＆【お買物マラソン】あまりにお得で少しだけお買物
https://yoshie508.blog.jp/archives/47415055.html
「らんらんらんちと 甘いもん」渡邊カリー（大阪 西梅田） ～ミシュランビブグルマンにも選ばれた人気のカレー屋さん～
https://lunlunlunch-sweets.blog.jp/archives/28300655.html
「SAKE TO RYOURI 楽しく作って楽しく食べる」食がすすんでボリュームあり「オクラとエノキの梅ポン酢冷奴」
http://blog.livedoor.jp/kamekichipapa/archives/47412327.html
「鈴木美鈴オフィシャルブログ 作りおきレシピとお弁当 心と身体にやさしい料理を」【節約レシピ】フライパンひとつでパパっと簡単！！豚バラ厚揚げ豆腐のオイスターソース炒めの作り方
https://misuzu-suzuki.blog.jp/archives/45028768.html

　8/25(月) 6:23配信の「業務を削らず勤務時間を減らせ？ それ時短ハラスメントです――改訂近づく学習指導要領。現場教員の主体的な参画が欠かせない」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/51cda036a3cbc4536aeaf31e6b1c8d2f653ee5af

　8/23(土) 8:09配信の「【特集】中学生の55人に1人が「1年以内に経験」若者に広がる「オーバードーズ」なぜ 販売の現場では」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6d667a0662acc43983e3788566082860fc15824d

　2025年08月25日 13:10配信の「ChargeSPOT、メルカリで出品禁止」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8447577&media_id=32&from=portal_news_pickup

　2025年08月25日 11:51配信の「「1日2時間」スマホ条例案提出へ」。
　職場の食堂で、昼食時にお昼ご飯を食べながら、ずっとスマホを見ている人がいだんだけど、何を見ていたんだろう？ゲームかな？昼食後にすればいいジャン！？？？「ながら」だと食事の味も分からないでしょう！？
　それに、先日の自転車で右側通行していた女性・・・スマホをずっと見ていたけど何をしていたんだろう？？？地図を見ていたならそんなにずっとスマホを見ていないでしょう！？自転車に乗りながらゲームなのか？？？
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8447434&media_id=266&from=portal_news_pickup

　2025年08月25日 11:27配信の「ビアードパパ 月見シュー販売へ」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8447386&media_id=54&from=portal_news_pickup

　2025年08月25日 13:10配信の「「Peing-質問箱-」サ終を撤回」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8447576&media_id=32&from=portal_news_pickup

　2025年08月25日 11:30配信の「共働きに「見えざる格差」ある?」。
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8447394&media_id=40&from=portal_news_pickup

　8/24(日) 13:00配信の「李大統領に「石破式カレー」提供」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/da11d2c4beba9c9294a21b34952fe1fd9c2862f6
【レシピ】石破茂オリジナルカレー（5人分）
　•カレールウ（5皿分）
　•ガラムマサラ（小1/2）
　•カレーパウダー（大1/2）
　•鶏手羽先（6本）
　•ニンジン（2/3本）
　•玉ねぎ（大1個）
　•鳥取県産のらっきょう（45g）
　•梨ワイン（鳥取県産36cc）
　•インスタントコーヒー（大1/4）
https://gintachan.com/ishiba-shigeru-curry-good-or-bad/

　2025/08/24 23:40配信の「与党公約の２万円給付、立民・野田代表「民意として否定された」…補正予算案に「どの政党も反対する」」。
　皆さんは、食品の消費税1年間0%と給付金2万円とどっちが得なのか計算しているのかな？家は、2万円もらった方が得なんですよ！！！
　エンゲル係数は27%が適正らしいが・・・。一人当たりの食品の支出額が、月収30万円の家庭は81,000円。月収20万円の家庭は、54,000円。・・・4人家族ならどうなのか・・・計算してみれば明らかでしょう！
　食料品の消費税0より、給付金2万円の方がオトクでしょう！！！
　消費税減税の方がオトクという方・・・日本人って、贅沢しすぎていないかい？？？それとも「外食」が多いのか？？？
https://www.yomiuri.co.jp/politics/20250824-OYT1T50105/

　2025/08/25/ 07:31配信の「田中真紀子氏が“ポスト石破”に推す意外な人物とは？「石破首相ご自身も立候補されるといい」総裁選でケジメのススメ」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/68341a780033268fb21c9e578e84385a8bbdf864

　8/24(日) 23:43配信の「ＳＮＳ荒れる 東洋大学歴疑惑の市長 日曜夜に突然Ｘコメ欄解放して連投「＃メガソーラ反対」 賛否殺到「卒業証書出せ」「論点ずらし」「メガソーラ断固反対」「絶対負けないで」」。
　応援の投稿は、サクラじゃないのか？？？これも、弁護士の差し金か？？？？！！！
https://news.yahoo.co.jp/articles/09c14cf34043e3c60844a9a071abd92315ffd59e

　今朝の「くらし歳時記」は、「お盆の余韻」。
　処暑から白露へと向かう道すがら。ヒグラシの声は遠のき、ツクツクボウシが昼も夜も響く季節となりました。涼しさを待ちわびていると暑さや湿気がふいに戻ってくる。油断できない年です。それでも行きつ戻りつしながら季節は秋へ歩みを進めるのでしょう。
　さて月遅れの送り盆からおよそ1週間。とりわけ新盆を迎えた方は、お迎えし、再び見送った余韻の中にまだ心をとどめている頃かもしれません。
　お供えした盆菓子や盆花、飾りものは川へ流したり処分したり、来年のあめにしまったり。「おさがり」として手元に少し残した方もあるでしょう。
　私も毎年、お供え台に敷いた蓮の葉を1枚だけ残すのが習いです。縁から穏やかに巻き込みながら乾いてゆく姿に、過ぎていく時を感じます。盆花に添えたホオズキの実も、触ればかさかさと音を立てるようになりました。
　いきいきとした盛りも美しいけれど、枯れ色に変わり、乾いてゆく姿とともにいて眺めるのも、またお盆の余韻。静かにゆったりと心が凪いでいく、いい時間です。

　予約しておいた病院に通院。
　受付を済ませるとすぐに診察してくれた。先生は風邪をひいたのか、声が出ないみたい。看護師さんが通訳してくれた。
　590円也。

　道路わきの草刈りをしている。脇の細い道にトラックを止めていて通れない！！！本道に出たら、車が繋がっていた・・・！！！

　BIGとMEGA BIGの当選確認。
　新しく買う。

　ドラッグストアーに行き、売り出しの「わが家は焼肉屋さん」214円を買う。
　「WAON」にチャージして支払い。

　スーパーに行く。売り出しの「白菜キムチ」170円、「北海道産 真ほっけ開き干し」2枚入408円、それに「サントリー生ビール」1,054円を買う。
　「d払い」にて支払い。

　もうひとつのスーパーに行き、「バターピーナッツ」430円、「まさお君のもっちりバナナ」172円を買う。
　「d払い」にて支払い。「d払い」のページが今まで見たことがない支払いの画面になっていて、QRコードの画面を出すにはどうすればいいのか分からなかった！！！！勝手に仕様を変えないでほしい！！！

　いつもよりちょっと遅くジムに到着。
　「進撃の老人」氏がいた。

　ドラッグストアーの調剤部に寄り、処方箋を出し、明日持ちに来ると伝える。

　菜園に水かけをする。
　モグラが新たに穴を掘ってあった。モグラは逃げなかったんだな・・・。穴に水が入ってきたら、モグラはどうするんだろう？？？
　草取り。
　夕立が来そうな雰囲気・・・。

　「とりあえずビール」！アテは「砂肝の塩コショウ焼き」。
「国産若鶏砂肝」
100ｇ当り 84円
㈱ビッグ富士エブリィビッグデー入野店
中央区入野町303-1

　2025年8月24日の「本田明子の 今週の台所 Kitchen of the Week」は、「スパイスを利かせて」。
　暑い夏はスパイスを利かせた料理を食べると元気が出ます。肉料理は鶏手羽先を刻んだ粒コショウを貼り付けて焼き、魚料理はイワシを山椒入りのみそえ炊きました。
【鶏手羽先のペッパー焼き】（245kcal／P 16.1g／F 17.1g／C 6.0g
　コショウの香りと程よい辛さが鶏肉の味を引き立てます。骨をしゃぶるように食べると、骨周りの味わいが濃厚で、カリカリに焼けた皮が実においしいのです。
『材料』（2人分）
・鶏手羽先・・・6本（焼く前に常温に戻す）
・塩・・・小さじ2/3（2g）
・黒コショウ（粒）・・・大さじ2
・サラダ油・・・小さじ1
＜付け合わせ＞
　スティックキュウリ・・・1本分
　スティックニンジン・・・10㎝分
　マヨネーズ・・・大歳1
　みそ・・・小さじ1
①下ごしらえ
　まな板に黒コショウの粒を置き、包丁の腹でつぶしてから刻む。
　手羽先に塩を均一にふっておく、刻んだ黒コショウを皮にしっかりまぶし付ける。
※粗びきコショウでもおいしく作れますが、小さじ2～3で十分です。コショウは細かくなるほど辛いので。
②手羽先を焼く
　フライパンにサラダ油を熱して手羽先を皮側を下にして並べる。中火でふたをしてじっくり焼き、いい焼き色がついたら裏返す。10分くらい焼いて中までしっかり火を通す。
③盛りつける
　手羽先と付け合わせの野菜を器に盛りつける。みそを混ぜたマヨネーズを野菜に添える。
【鰯の山椒味噌炊き】（413kcal、P 21.1g／F 11.8g／C 32.0g
　食欲が減退気味のときは和のスパイス山椒から力をもらいましょう。青背魚と山椒の抜群な相性をぜひ味わってください・
『材料』（2人分）
・イワシ・・・4尾（300g）
・A
　酒・・・1/2カップ
　酢・・・大さじ1
　水・・・1/4カップ
・B
　実山椒の塩漬けまたは佃煮山椒・・・大さじ1（粉山椒・・・小さじ1/2でも可）
　みそ・・・大さじ1強（20g）
　みりん・・・大さじ2
　酒・・・大さじ2
＜付け合わせ＞
　山芋・・・4㎝（100g）
①イワシの下処理
　イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除いて、おなかをきれいな水で洗う。1尾を3～4等分の筒切りにする。
※魚売り場で下処理をお願いできるなら、ぜひ利用を。下処理して洗ったものを売る店もあります。快適な暮らしのために、夏は生ごみを発生させないことも大事です。
②イワシを下煮する
　鍋にAを入れて中火にかけ、フツフツしてきたらイワシを並べ入れる。
　落としぶたをして5～7分、強めの火で下煮する。
③調味料を加えて煮る
　Bをよく混ぜ合わせ、②に回しかけ、さらに5分煮て火を消す。
④盛りつける
　イワシを煮ている間に山芋を厚さ1㎝の輪切りにし、トースターやロースターで10分くらい焼く。
　イワシを器に盛りつけ、山芋を添える。

本日のカウント
本日の歩数：9,054歩
本日：59.8g、18.2%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,347,807(30)