「夏休みのお昼ごはん」
昨日のテレビ「満天☆青空レストラン」は、「満天☆青空レストラン×名探偵コナンコラボSP」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913ucmp7489i7eoo3jp.html
「愛知県西尾市一色町」
＊名人 福田 和則、石川 晋治
※養殖うなぎの生産量
1位 鹿児島県
2位 愛知県
3位 宮崎県
※明治37年頃から養殖を開始
＊艶鰻（えんまん）：
メスのうなぎ。脂のノリは1.3倍、旨みも非常に強い
※95%以上をメスにすることに成功
※うなぎは夜行性→直射日光に弱い。水を濁らせている。
※マリアナ諸島西海域で産卵
生後10日ほど：レプトセファルス
シラスウナギ：体長6㎝
冬、海や川で捕獲したシラスウナギを買い取り、養殖場で育てている
シラスウナギ：メスのうなぎを育てるキッカケ
※オス：大きくなると身がしまる。弾力のある歯応えに
メス：大きくなっても身が厚くれ柔らかい
※うなぎの稚魚：性別が決まっていない。成長する環境→オス、メスが決まる。
自然界では、オスとメスの割合は半分半分。養殖ではオスとして育ってしまう謎。養殖場では激しい餌の奪い合い。生存競争に勝つべく、獰猛な性格になり、オスになりやすいと言われている。
大豆イソフラボン→女性ホルモンと似た構造。エサに混ぜると、95%以上がメスに成長
※色がメスの方が青い、触ると柔らかい
《三河湾リゾートリンクス》
《鰻屋いっしき》
【蒲焼き】
備長炭
【天ぷら】
・うなぎ（艶鰻の生）・・・1尾
・天ぷら粉・・・適量
・水（衣用）・・・適量
・揚げ油・・・適量
・塩・・・適量
①開かれたうなぎを半分に切る
②キッチンペーパーで水気を拭く
③天ぷら衣にくぐらせて、180℃の油で揚げる
④食べ易い大きさに切り、塩を添えて完成
《焼鰻》
【スタミナ炒め】
・うなぎの白焼き（艶鰻）・・・1尾
・うなぎの肝・・・15個くらい
・にんにく・・・1片
・しょうが・・・5g
・ニラ・・・1袋
・もやし・・・1袋
・鷹の爪・・・3本ほど
・サラダ油・・・大さじ2
・塩・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々
＜肝の臭み取りと下味調味料＞
塩・・・2ツマミ
生姜すりおろし・・・5g
醤油・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ2
＜調味料＞
中華ペースト・・・10g
オイスターソース・・・小さじ2
醤油・・・小さじ2
昆布茶・・・少々
①肝は下茹でし、水分を切る。塩、おろししょうが、醤油、酒を揉み込み、片栗粉を混ぜ合わせておく
②白焼きは2～3㎝幅に切る。ニンニクはみじん切り、しょうがは千切り、ニラは5㎝程度に切る。鷹の爪は種を抜いておく
③調味料の中華ペースト、オイスターソース、醤油、昆布茶を混ぜ合わせておく
④フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとしょうが、鷹の爪を入れ炒める。香りがでたら肝を炒め、焼き目がついたら一旦取り出す
⑤再度フライパンにサラダ油を熱し、もやしとニラを炒める。もやしがしんなりとしてきたら肝を戻し、合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせる
⑥ブラックペッパーをふり、白焼きを入れて、さっと炒めたら完成
【つみれ汁】
・うなぎ（艶鰻の生）・・・2尾
・青ネギ・・・20g
・しょうが・・・5g
・大葉・・・5枚
・たけのこ水煮・・・30g
・溶き卵・・・20g
・片栗粉・・・20g
・粉山椒・・・適量
・うなぎの骨・・・3～4匹分
・塩（骨用）・・・適量
・水・・・1000㏄
・薄口醤油・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/2
・酒・・・大さじ1
・みつば・・・適量
①うなぎの骨に薄く塩をふり、グリルなどで色よく焼く
②鍋に水と焼いたうなぎの骨を入れて火にかけ、沸いてきたら弱火にし、アクを取りながら10分程度煮る
③２を濾してだしにする
④青ネギは小口切り、大葉とたけのこはみじん切り、しょうがはすりおろす
⑤うなぎの身は皮をひき、適当な大きさに切ってフードプロセッサーで回す
⑥途中、おろししょうが、塩、片栗粉、卵を入れて、さらに回す
⑦滑らかになったらボウルに移し、長ネギと大葉、たけのこ、粉山椒を混ぜ合わせる
⑧鍋に出汁800㏄と薄口醤油、塩、酒を入れて火にかけ、沸いたら７を一口大の団子にして入れる。アクが出たら取る
⑨団子に火が通ったらお椀によそい、切ったみつばを入れて完成
【ひつまぶし】
『材料』
・うなぎの蒲焼（艶鰻）
・白だし
・蒲焼のタレ
・水
・卵黄
・ごはん
・わさび
・青ネギ
・刻み海苔
①卵黄を蒲焼きのタレに漬け10分ほど置く
②蒲焼きにしたうなぎを適当な大きさに切る
③白だしと水を鍋に沸かし出汁を作っておく
④ごはんを盛り付けうなぎと卵黄を乗せる
⑤途中薬味を加えたり出汁をかけていただく
https://www.instagram.com/p/DMSjOIFvqU-/
「人生最高レストラン」は、稲垣吾郎。
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202507191/
《》東京・板橋区高島平
・欧風チキンカレー
こだわりの国産鶏もも肉を皮がパリパリになるまでしっかり焼く
《鮓 たいと》熊本・天草市、2007年創業
「ミシュランガイド熊本2018」で一つ星に掲載。地元・天草で獲れる海の幸を使用。天草の塩・黒糖を使ったこだわりの酢飯
・いか
・まぐろ
・たちうお
・シロホシフエダイ
《猪料理 やまおく》長野・佐久市、1976年創業
季節によって産地を変えた猪肉を使用。白味噌・赤味噌と約20種類の野菜とスパイスを合わせた秘伝の味噌。猪の脂を野菜の出汁を合わせたスープ
・松コース（猪鍋）
焼肉（猪・牛）：囲炉裏の炭火で焼く
締めはうどん
「西村キャンプ場」は、「山県郡」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《自美恵》北広島町猟友会芸北支部」
ジビエの熟成や解体・加工を行う場所
TEL 090-8995-6470
・猪肉 ミンチ、スライス
＜日本棚田百選 井仁の棚田（いに）＞安芸太田町中筒賀井仁
《小笠原敏子さん》
・井仁棚田米
＜月ヶ瀬温泉＞安芸太田町加計
《鯛焼屋よしお》1970年創業、2022年12月に新店舗へ移転
・羽根つきたい焼き
《三段峡豆腐》
「絶品！満足！グルメジャパン」は、#10「驚き満載！静岡おでん」。
https://tvguide.myjcom.jp/program/849892/
《静岡黒おでんと四季彩料理 まるだい》
静岡黒おでんと地酒が豊富な和食店
＊静岡おでん
その1：”黒はんぺん”が入っている（サバ、アジ、イワシなど）
その2：黒いスープ（牛すじでだし、濃口醤油）
その3：串に刺してある
その4：青粉（青のり）、だし粉をかける
その5：駄菓子屋にもある
・静岡黒おでん おまかせ5点盛り」
大根、牛すじ、ロマンス（白焼き）、しのだ棒、黒はんぺん
・般若 斗瓶囲い純米大吟醸原酒「極」
「レンタルクロちゃん」は、「恒例！作戦会議という名のただの飲み会 in 富山」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
・刺身
本マグロ、マス、カジキマグロ、クルマダイ、ノドグロ、水タコ、シマアジ、銀ダラ
・唐揚げ
・コシヒカリ
・味噌汁
「人生の楽園」。
https://www.tv-asahi.co.jp/rakuen_2023/backnumber/0119/
《ベリーズパーク郡山》福島県郡山市
＊ブルーベリー
・トワイライト
・スパルタン
https://berrys-park.com/
「ソースネクスト」より、メール。「「Dropbox Plus」を、今なら公式サイトより3年分で10,020円安く <U割>」。
https://www.sourcenext.com/product/dropbox/?i=mail_yt_zu2&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「日本酒おつまみギフトのミツワ酒販」より、楽天メール。「殿様のだだちゃ豆 冷凍 200g×5袋or10袋セット」。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/tono-dada200cld-5/?scid=rm_205145
「うなぎ屋かわすい」より、楽天メール。「エースコック こだわる大人の王様スープシリーズ『山椒香る 塩そば』炙りうなぎだし仕立て」。
https://event.rakuten.co.jp/campaign/pointback/?scid=rm_206971
「麺好いブログ（めんこ）」つじ田 東陽町店＠東陽町（朝ラー専用中華そば）
https://ikemen3.blog.jp/archives/1082897841.html
「農家に嫁いだえだまめの毎日」ありがとうございます
https://mamekitaguni.livedoor.blog/archives/40321076.html
「そんな毎日、こんな毎日」ヘビロテしている撥水スカート、買い足しました
https://yoshie508.blog.jp/archives/47259004.html
「ビールが好きなんです。 No Beer, No Life!」7月21日～：ビール予報
https://gou2016.blog.jp/archives/44867299.html
「ぱおの 簡単おうちごはん」おこげも美味しい♪なす入り韓国旨辛チャーハンポックンパ！休日ランチに♪
https://paonogohan.blog.jp/archives/32570756.html
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ドメインが「@navigationarts.com」と「@perpetual-income01.com」はヤバいメールだね！
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Date: Sun, 20 Jul 2025 02:01:57 +0900
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dmarc=none (no "From:" header in message)
Received: from 74.119.124.64 by 45.146.130.15; Sat, 19 Jul 2025 09:58:53 -0700
Message-ID: <[20-25
2025年7月20日 13時30分配信の「想定外…所得税7万→31万に激増」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29203583/
2025年7月20日 11時9分配信の「れいわ山本氏のコスプレ姿が波紋」。
「ガンダム」シリーズのキャラクターのコスプレ姿で投票を呼びかける動画を公開
人気アニメを使って、人気取りだよね！！
https://news.livedoor.com/article/detail/29202857/
2025年7月19日 17時0分配信の「外免切替 見直し妨げていたのは」。
内閣よりも、政界の重鎮が仕切っているんだじゃないのか！？？？
https://news.livedoor.com/article/detail/29199780/
2025年7月20日 14時10分配信の「参政党に2万人集結 乱入で大混乱」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29203755/
2025/7/19 22:45配信の「国民・玉木代表「法令違反の可能性」 千葉県連が標旗を不正使用」。
https://mainichi.jp/articles/20250719/k00/00m/010/158000c
2025年7月20日 6時0分配信の「「政治家になってほしい女性芸能人」第1位は現役女子大生タレントに」。
1位 芦田愛菜（21）
2位 阿川佐和子（71）
3位 天海祐希（57）
4位 宮崎美子（66）
5位 ホラン千秋（36）
https://news.livedoor.com/article/detail/29201862/
2025年6月27日の「この人」は、「医師の働き方改革を支援する社労士 渡辺 徹さん(64)」。
昨年から本格始動した医師の働き方改革。労働・社会保険のプロとして、著書や講演を通じて医療期間向けに実践的な取り組みをアドバイスしてきた。「医療の世界の働き方は特殊。病院ごとに事情も異なる。そのことを行政も意外に理解しておらず、現場は困っている」
現場の実情に合った支援を心がける。日赤愛知医療センター名古屋第二病院事務部長を務めるなど40年以上も医療機関の事務畑を歩み、経営や管理を知り尽くすのが強み。傍ら2012年、当時病院勤務者では全国でも珍しかった社会保険労務士の資格を取得した。
アドバイスでは、時間外労働の実態把握から勤務シフトの改定に至る5段階のロードマップを示す。中でも重視しているのが意識改革だ。働き方改革のメニューは出そろっており、後は実行するかどうか。「最新の診療報酬改定には働き方改革の実行が組み込まれた。やらないと病院の経営に関わることを腹に落としてもらう必要がある」という。
全国を駆け回る多忙な日々で趣味のウインドサーフィンになかなか行けないと嘆く。名古屋市中川区在住。
『医師の労働時間短縮と追加的健康確保措置への対応』
https://www.molcom.jp/products/detail/165671/
「夏休みのお昼ごはん」
いよいよ夏休み！簡単に作れて、子どもが大好きな楽しいレシピを紹介します。
【のっけオムライス】（737kcal）
包まなくてもOK！見た目も華やか
『材料』（2人分）
・鶏もも肉・・・小1枚（200g）
・たまねぎ・・・1/2個
・ピーマン・・・1個
・卵・・・3個
・温かいごはん・・・400g
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・A
マヨネーズ・・・大さじ2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1
・B
トマトケチャップ・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
・ドライパセリ（お好みで）・・・少々
『作り方』
①鶏肉は小さめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。たまねぎ、ピーマンは1cm四方に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。ごはんを器に盛る。
②フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉、たまねぎを入れて3分ほど炒める。Bで調味し、ピーマンを加えてサッと炒め合わせて1のごはんにかける。
③2のフライパンをきれいにし、油大さじ1/2を中火で熱し、1の卵液を流し入れて大きく混ぜる。半熟状にな
【焼肉ラップサンド】（294kcal）
くるりと巻いて楽しさ倍増！
『材料』（2本分）
・トルティーヤ・・・2枚
・牛肉（こま切れ）・・・120g
・レタス・・・2枚（50g）
・パプリカ（赤）・・・1/4個
・きゅうり・・・1/2本
・たまねぎ・・・1/8個
・塩・・・ひとつまみ
・サラダ油・・・小さじ1
・焼肉のたれ・・・大さじ1
『作り方』
①レタスは幅5mmに切る。パプリカは縦に細切りに、きゅうりはせん切りにする。たまねぎは縦に薄切りにしてボウルに入れ、塩をふって軽くもむ。
②フライパンに油を強めの中火で熱し、牛肉を入れて1分ほど炒め、焼肉のたれで調味する。
③トルティーヤは袋の表示通りに電子レンジかオーブントースターで温める。1、2を等分にのせ、くるりと巻く。ワックスペーパーなどで包み、半分に切る。
今朝の「明治ブルガリアヨーグルト」。
中蓋。
明治ブルガリアヨーグルトからアイスが発売中！
明治ブルガリ フローズンアヨーグルトデザート
「愛と魔法のキャンペーン」対象商品
https://www.meiji.co.jp/products/brand/bulgariafrozen/?link=bfp24011001
今日の仕事。
量が多くてやり切れませんでした！
ジムに行く予定だったが、やめて帰宅！
「酒＆FOOD かとう」に行き、「喜平」2,948円、「高倉」3,168円を伝票にて購入、
「盛り合わせ」227円のところ194円をget！（ありがとうございます）
シマッタ！ジムの近くのスーパーで「レタス」84円を買うのを忘れた。
「丹波の黒豆」のあたりの草取りをする。
一緒にこげたコスモスの移植。
デジカメに勝手に電源が入る。作業中にケースの上からボタンが押されたのか？デジカメの充電が早く無くなるｍことがあるけど、このためなのか！？
「とりあえずビール」！
アテはいただいた「盛り合わせ」♪
原材料：とんきいヒレカツ、なす天、有精卵、パン粉、その他
さらに、「ポテサラ風」♪レタスを敷き、玉ねぎスライスとソーセージも乗せました。
今朝の「ふるさと味みっけ」は、「流れ梅」（新潟県）。
渓流のような姿と食感
猛暑続きの昨今、涼味あふれる食べ物が欲しくなる。そんな時、とっておきのお菓子が新潟市・大阪屋の「流れ梅」。熟成した生の梅果汁に、くず切り状のゼリーを合わせたものである。
器に移せば、完熟梅の芳香とともに透き通った細長いゼリーが渦を巻き、その中に梅が浮かぶ姿に涼味を感じる。箸でつまんで口に運ぶと、つるっとしたゼリーと甘酸っぱい果汁が舌から喉へ、渓流のようにひやりと流れる。
「好みに合わせ氷に浮かべてもおいしいです。日持ちは3～4日なので冷凍して氷菓にすれば長持ちし、シャリシャリ感も楽しめます」と営業企画の清水知美さん。
夏を楽しむ銘菓として越後山中の渓谷をイメージして40年前に創製。期間限定（5月1日～9月中旬）で、県外向けのPRはしていないが、口コミやネットで今や全国から注文がある。
また新潟県が全国生産の8割を占めるフランス原産の西洋梨ル・レクチェの果汁と果肉を使った「ル・レクチェゼリー」も売れ筋の一つ。芳醇な香り、とろける食感、濃厚な甘さが、そのままゼリーの中に封じ込められている。常温で30日の日持ちだが、食べる前にしっかり冷やすと、涼味と甘味が一段と引き立つ。8月下旬まで販売。
・ル・レクチェゼリー 1箱6個入り、2,498円（常温便）
●大阪屋
新潟市江南区大渕1631の8
TEL 0120-211-435
FAX 0120-211-437
8時30分～16時30分（本社フリーダイヤル受付時間）、無休
流れ梅1箱（6個入り）2,700円
掲載商品は税込み。冷蔵便で宅送、送料別途。オンラインショップ（新潟・大阪屋）で購入可。
https://www.niigata-osakaya.com/
本日のカウント
本日の歩数：4,553歩
本日：60.7g、18.2%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,346,593(22)
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