佐野家の休日

　昨日のテレビ「二軒目どうする？ ～ツマミのハナシ～」は、「品川駅周辺」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/nikenmedousuru/
《東京都中央卸売市場 食肉市場》
《品川ホルモン》
・生ビール 539円
・日本酒 759円
＊ツマミのハナシ①：
　福岡県の名物「ホルモン鍋」は一般的に牛モツが使われている
・生ピーマン 429円
・塩らっきょ 429円
・たたききゅうり 429円
・はつユッケ 869円
・名物ネギれば 759円
・芝浦牛もつ煮込み 495円
＊ツマミのハナシ②：
　新鮮な牛もつに加え、ハラミと野菜を4日間煮込み、もつの肉の旨味＋野菜の甘さを引き出す

　「ぼる部屋」は、「博多の女でおなじみ二鶴堂で1日店員体験」。7/10の放送分。
https://kbc.co.jp/borubeya/
《二鶴堂 佐賀工場》創業72年
・博多ぽてと
※ぽてっと君
＊①おいしさの秘密を知ろう
・博多の女 24個入 1,555円
　　羊かんをバームクーヘンで巻いた和洋折衷菓子
＊バームクーヘン生地作り
　卵液たっぷりのバームクーヘン生地
　5層
　柔らかいバームクーヘンに羊かんを詰める。柔らかいため手作業
　ひと晩かけて羊かんを冷やし固めて…カットして包装したら完成！
※プレーン、あまおう苺、八女抹茶、ハチミツレモン
・博多ぽてと
　しっとりほし良い甘さの焼き芋スイーツ。
　焼き芋のペースト＋ホイップクリームなどが原料。低温で約30分かけて焼き、焼き芋感を出す
※焼きたてを自宅で再現するには！
　レンジ10秒＋トースター3分
＊②日本一○○の魅力をPR
《日本一たい焼》
　二鶴堂の創業者が作ったたい焼き屋さん。全国に44店舗を展開
※日本一たい焼の魅力を広めてほしい
　薄皮＆十勝産あんこがしっぽまでたっぷり！
・小豆あん 230円
※独自の検定試験をもうけ日々スキルを磨いている
※たい焼き作りに挑戦！
　①型に生地を流し込む。薄皮にするため生地は少なめに！
　②生地をへらで伸ばす
　③あんこをたっぷり！
　④上生地をかけてじっくり焼く
＊③博多駅で販売
《博多 マイング店》

　先日の「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」は、「神奈川・大船 そばがつだいだ家族の”絆”」。6/9の放送分。
https://www.bs4.jp/tachiguisoba_bs4/articles/ma05nnmbulpo6931.html
＜湘南モノレール 湘南江の島駅＞
・大船観音
＜大船駅＞
《大船仲通商店街》
《大船そば》神奈川県鎌倉市大船1-10-4
☆ランチセット・鮭 490円
　　ごはん：高菜・鮭・鶏そぼろ・期間限定 タケノコご飯
※大船そばの立ち食いポイント①：
　父が物価高と孤軍奮闘中
☆ランチセット・鮭 490円、かきあげ100円
※大船そばの立ち食いポイント②：
　かきあげ：玉ねぎ・にんじん・春菊を細切りに。高温でサッと揚げてサックサク
・かきあげそば 390円、ねぎ大盛 50円、季節ごはん（タケノコ） 150円
※大船そばの立ち食いポイント③：
　かえしにみりんや砂糖は使わず、甘めのしょうゆで優しい味わいに
※大船そばの立ち食いポイント④：
　麺は透明なおつゆと相性がいい田舎そば風

　「魚と肉が旨い町」。
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/fish-meat/
「茅ヶ崎駅」
《発酵マルシェ 醸しMashu》
※湘南ゴールド
　　神奈川県が開発した柑橘類の品種
・湘南ゴールド甘麹酵素ソーダ
・発酵定食 ちがさき牛のハンバーグ
「江の島」
《しらす問屋 とびっちょ》
・しらすパン
・生しらす3種丼
・ノンアルコール しらすビール
＜江島神社＞
《LON CAE》
・フレンチトースト

　「ソースネクスト」より、メール。「数量限り、aiwaレコードプレーヤーのアウトレット品販売のお知らせ」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001683/?i=mail_yt_zu&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「越前かに問屋「ますよね」」より、楽天メール。「海鮮珍味食べ比べ おつまみセット 6種」。
https://item.rakuten.co.jp/masuyone/y-kc6/?scid=rm_195745
　「北国からの贈り物（北海道グルメ）」より、楽天メール。「村松農園の 黄金桃」。
https://item.rakuten.co.jp/snowland/1012519/?scid=rm_190841
　「サストモ」より、メール。「ヒートアイランド現象から学ぶ、酷暑をサバイブする知恵」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/221.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=331&cpt_c=&cpt_k=ang_687805_221307192_20250730
「フード」
https://blog.livedoor.com/pickup/food/
「農家に嫁いだえだまめの毎日」津波警報が出ていますね
https://mamekitaguni.livedoor.blog/archives/40380889.html
「たっきーママ オフィシャルブログ おしゃべりな台所」ビールが止まらない！まるでホタテ【エリンギのガーリックバター醤油】
https://okudakazumi.livedoor.blog/archives/32586228.html
「ビールが好きなんです。No Beer, No Life!」父親とビールを飲む。
https://gou2016.blog.jp/archives/44916481.html
「鈴木美鈴オフィシャルブログ 作りおきレシピとお弁当 心と身体にやさしい料理を」YouTube動画の大人気レシピ
https://misuzu-suzuki.blog.jp/archives/44867534.html

　2025/07/23配信の「『そうめんは1人1束』じゃないかも？大人1人分の目安の量はどれくらい？余ったときの保存方法も」。
https://community2.fmworld.net/article?id=1687809
https://ichioshi.smt.docomo.ne.jp/articles/limited/32866

　2025.7.30配信の「【松のや】“990円の絶品丼”が大ヒット…！SNSでは「ふっくら」「センス良い」の声も！」。
https://trilltrill.jp/articles/4186060

　2025年07月28日配信の「「【速報】スーパーの「お米5kg」は平均売価3470円、前週+44円、前年1226円（7/21～7/27）」。
https://ichioshi.smt.docomo.ne.jp/articles/limited/32866

　7/29(火) 16:32配信の「学歴詐称に揺れる田久保市長 辞意表明も手続きせず直近の会見では頑なに「辞職」の2文字を口にせず 就任からちょうど2カ月 選挙戦で「伊東市の革命」を標榜するも招いたのは市政の混乱と停滞」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/214ae569dd4589026aa533fca3ca3e842718f683

　2025年7月22日の「この人」は、「臨時商店街「軽トラ市」で地方活性化　戸田 敏行さん(68)」。
　「軽トラ市」を研究、発信する。軽トラックの荷台に商品を載せた店舗が集まる臨時商店街。能登半島地震で被災した石川県輪島市の輪島朝市の復活を軽トラ市で後押しする取り組みにも力を注ぐ。
　愛知大三遠南信地域連携研究センター長を2013年から務めてきた。愛知、静岡、長野の3県堺にまたがる三遠南信（三河、遠州、南信州）地域に関する研究活動の一環で軽トラ市に着目した。
　05年に岩手県雫石町で始まったとされる軽トラ市は、シャッター街の商店街にもにぎわいを呼べる企画として注目を集め、今は全国約150の地域で定期的に開催。三遠南信地域の一角、愛知県新城市の軽トラ市は「日本三大軽トラ市」の一つに数えられる。
　24年刊行の著書「軽トラ市 いちが活きる可動商店街」（交文社）は、そんな新城の実績や背景などを紹介。24年11月からは隔月で、学生らとともに新城の軽トラ市に「輪島朝市復興軽トラ市」を出店し、朝市関係者と連携して能登の魚介類や漆器を並べている。
　「軽トラ市は地方活性化の起爆剤になり得る。災害復興支援にもつなげたい」と意欲を語る。愛知県豊橋市在住。
https://edu.aichi-u.ac.jp/san-en/

　2023年9月号の「浜松・浜名湖地域の食材 浜松パワーフードを食べよう！」は、第41回【鹿肉とナスのミートソースパスタ】。
　昔は、浜松には、鹿とかイノシシって、そんなにいなかったんだけどね・・・。　なぜ、増えたんでしょう？？？
『材料』(2人分)
・パスタ・・・200g
・鹿肉・・・200g
・タマネギ・・・1/2個
・ナス・・・1本
・ニンニク・・・一片
・塩コショウ・・・適量
・トマトピューレ・・・200g
・水・・・100ml
・固形コンソメ・・・1個
・トマトケチャップ・・・50ml
・中濃ソース・・・25ml
・オリーブオイル・・・適量
・パルメザンチーズ・・・適量(お好みで)
『作り方』
①鹿肉を1～2cmくらいの小間切れにする。タマネギを荒いみじん切りにする。ナスを1cmくらいの輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしたニンニクを入れ、香りが出たらタマネギを入れて炒める。
③タマネギがしんなりしたら、鹿肉を入れ、塩コショウを振り炒める。
④鹿肉に火が通ったら、トマトピューレ、水、コンソメを入れ沸騰させる。
⑤輪切りにしたナス、トマトケチャップ、中濃ソースを入れ、蓋をせず20〜30分くらい弱火〜弱中火にかけ、汁が少し残る程度まで煮込む。
⑥茹でたパスタを合わせて混ぜる。
⑦皿に盛り、お好みでパルメザンチーズをかけたら完成!
※POINT
　お肉は、少し水気を飛ばすくらいよく炒めてください。煮詰めるときは、焦げないように注意してください。
＊今月のパワーフード「鹿肉」
　鹿肉などのジビエは臭い、硬いというイメージがありますが、適切な血抜きと処理で精肉し、厳しく検品されたものは、柔らかく優しい味がします。また、増えすぎた野生鳥獣を捕まえて食べることで、農作物への被害を軽減し、自然環境を守る事にもつながります。
＊レシピ提供者からひと言
　鹿肉の代わりに牛肉や豚肉を使うのもおすすめです。牛肉や豚肉を使う場合はニンニクと塩コショウを少し多めにすると良いです。
＊レシピ提供者
《ジビエ工房　ジミート》代表　髙林麻里さん
　オークラアクトホテル浜松「和食堂山里」を経て、「竹を食べる」をコンセプトとしたアンテナショップ「淡竹屋」でカフェを開業。2022(令和4)年、コロナの影響で廃業していた「ジミート」を復活させ、代表を務める。
https://cookpad.com/kitchen/48176364

　2021年3月6日の「食卓ものがたり」は、「鹿肉」（愛知県豊田市）。
　愛知県豊田市の中心部から、車で40分ほどの山あいの一角。幹線道路から少しそれた場所に、古民家を改装した建物がポツンと立っていた。
　シカを中心に有害鳥獣として駆除した動物の肉を使ったジビエ料理を出す「山里カフェMui（むい）」だ。周囲に広がる田んぼは、野生動物の侵入を防ぐ柵で囲われている。3年前に店をオープンさせた清水潤子さん（49）は「山里の現状を知ってほしくて、この場所を選んだ」と話す。
　鹿肉をマイタケなどとバターで炒めたランチメニューの一品は適度なかみ応えがあり、うま味を感じた。よくいわれる臭みは全くない。肉は、市内などの山林で清水さんが駆除し、隣接する処理施設で解体、調理したものだ。店名の「Mui」は「自然のままに」という意味の「無為」から取った。
　清水さんが有害鳥獣の駆除に関わるようになったきっかけは8年前。カフェを開いた地域の田んぼであった米作り体験に参加した時のことだ。突然、走り出たイノシシを見て、地元の人が漏らした。「田んぼを荒らすイノシシを撃ってくれる人がいたらいいのに」
　野生動物に農作物が荒らされ、それが耕作放棄につながっていた。駆除するハンターが高齢化しているとも聞いた。同市によると、昨年の有害鳥獣による農作物被害は約1億円。シカによる被害は、カラス、イノシシに次ぎ3番目に多い。
　1年後に狩猟免許を取って猟に出るようになったが、駆除した動物の大半がその場で埋められたり、焼却処分されたりしていた。全国で駆除した個体を食肉利用している割合は約1割にすぎない。その値を少しでも引き上げようと奮闘する。「山の恵みをいただきながら、人と自然が共存するには、どうしたらいいかを考えてもらえれば」
買う
　山里カフェMuiは不定休。営業時間は午前11時～午後4時だが、ランチは予約制で午後2時まで。ホームページ（店名で検索）を見て電話かメールで予約する。ランチのジビエプレートは1300円。月ごとに内容が変わる。
　通信販売もしており、鹿もも肉100gを324円で買うことができる。ホームページでは清水さんが考案した「鹿肉のハンバーグ」や、名古屋学芸大管理栄養学部の学生たちが考えた「鹿チリビーンズ」など、さまざまな鹿肉料理のレシピを紹介。初めての人も調理するのに困らない。
https://www.mui3cafe.com/
https://www.mui3cafe.com/blog

　今日の仕事。
　前半は2人だったので捗ったが量が多かった。
　後半も量が多くやり切れず。
　スーパーに入る。
　「サントリー生ビール」1,075円、「納豆」64円、「豆腐」53円、「アメリカ産豚肉ロースとんかつ・ソテー用」100g107円、「アジフライ」2枚入り148円、「マヨネーズ」215円、「濃ーいブルーベリー」213円、「ピーナッツ」429円を買う。
　今日は5%OFF。あれっ！？ビールは5%OFFじゃないのか。ビールの10円引き券が発券された。発券するお店と発券しないお店があるけど何故？？？

　道路が繋がっている・・・津波警報のせいなのか？
　路線バスと乗用車の交通事故のせいだったのか？？？止まっていたバスを過ぎるとスイスイになった。

　携帯の電話の着信履歴を確認をしたら勝手に電話がかかった。。。「ドコモ」は、遠隔操作をしているのか！？？？

　昼食後の「冷凍バナナ」。
frescana
　フレスカーナ
　フィリピン産バナナ
輸入・販売者 ANA フーズ株式会社
https://www.ana-foods.co.jp/inquiry
3340106
フィリピン産 バナナ
　75円
㈱遠鉄ストア大人見店
浜松市中央区大人見町3367-1

　テレビで「ヒルナンデス」を見たかったんだけど、「津波」の特番でをやっていない・・・。特番の内容は、いつまでたっても同じ内容の繰り返し・・・↓↓↓
https://news.yahoo.co.jp/cached-pages/20250730

　マグニチュードの最大値はいくつ？？？マグニチュード9が最高値なのか？？？
　地震のマグニチュード（英: Seismic magnitude scales）とは、地震の大きさ、規模を表す尺度 。地震そのものの規模を表すもので、各地の揺れ（地震動）の大きさを表す震度とは異なる。マグニチュードは地震計に記録された各地の地震波から算出式を使い求める。用いる周期の違いなどに対応したいくつかの種類のマグニチュードが考案されており、地震の大小や種類、観測条件によっては異なるマグニチュードを使用する。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%8B%E3%83%81%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%89
https://www.jma-net.go.jp/sendai/knowledge/kyouiku/eqvol/i_m.pdf

　草取り、水かけ、コスモスの移植。

　「とりあえずビール」！

　アテは、今日買った「アジフライ」。アジフライが小さくなった。3匹入りを買えばよかった・・・。レタスを添えました。
アジフライ
1枚当たり」 143kcal／P 6.6g／F 9.3g／C 8.9g
原材料 あじフライ（あじ、衣（パン粉、小麦粉、小麦でん粉、食塩））（中国製）、植物油脂／調味料（アミノ酸）、増粘剤（グァーガム）、パプリカ色素
製造者 イオンビッグ㈱ ザ・ビッグ浜松葵町店

　さらに「ピーナッツ」♪
　429円÷500g×100g＝85,8で、100gあたり86円。
DNUFT
　ピーナッツ
　チャック付き
　Peanuts
500g
100g当たり 625kcal、P 313.g／F 51.5g／C 12.8g
名称 豆菓子
原材料名 落花生（中国産）、パーム油、食塩
内容量 500g
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-937-305
加工所 株式会社いなだ豆
福岡県大牟田市浜田町10
B4448.4C1

本日のカウント
本日の歩数：6,355歩
本日：60.2g、18.0%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,346,906(30)