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2025年6月29日 (日)

「あらいギョギョ市」毎月第4日曜に新居弁天海釣公園にて、『朝市』を開催

 昨日のテレビ「うまい!の極み」。
https://hicbc.com/tv/umainokiwami/kiwami/?oa=20250628
《ぼてこ イオンモール豊川店》愛知県豊川市白鳥町兎足1-16 イオンモール豊川2F「TOYOKAWA DINING」内、創業64年
TEL 0533-65-8570
・お好み焼ミックス玉子
・もんじゃ焼 もち明太チーズもんじゃ
 「満天☆青空レストラン」は、「千葉県旭市」。
https://www.ntv.co.jp/aozora/articles/1913je8iwhfei989z70c.html
 九十九里浜
*名人 加瀬 渉
*サンチェ
  夏のサンチェ需要 約5倍
*エアリーサンチェ
  シャキシャキ、ふわふわ
  収穫するのは、葉が柔らかい3か月程度
※日本には奈良時代に伝来。
 第二次世界大戦後、結球レタスの生産が急増。1991年に輸入牛肉制限枠撤廃→焼肉店増加、それと共にサンチェの需要が増えた。
※日射が強くなると自動でカーテンを張る。
※水耕栽培:
 常に培養液を流し続け、水温もコントロール。
*暑さに強いヨーロッパ系の品種:
 肉厚、シャキシャキ感、ふわふわ感よりパリシャキ感が強い品種
【焼肉サンチェ】
『材料』
・牛肉
・焼き肉のタレ
・サンチュ
・サンチュソース
※万能サンチュソース:サンチュにゴマ・リンゴ・白だし等で味付けした万能ソース。
『作り方』
①焼肉のタレで下味をつけた牛肉を焼く
②サンチュにのせて、サンチュソースをかけていただく
【チョレギサラダ】(4人分)
・サンチュ・・・10枚
・刺身用マグロ(赤身)・・・100g
・韓国のり・・・10枚
・アボカド・・・1個
・A
 にんにく・・・小1片
 煎り白ゴマ・・・大さじ1
 醤油・・・大さじ1
 酢・・・大さじ1
 ゴマ油・・・大さじ1と1/2
①マグロとアボカドは角切りにする
②にんにくはすりおろし、Aを混ぜ合わせる
③ボウルにちぎったサンチュ、マグロ、アボカド、ちぎった韓国のりを入れ、2のドレッシングを混ぜ合わせて完成
※サンチュ独特の形状にタレがよく絡む
【担々サンチェスープ】(4人分)
・サンチュ・・・10枚
・豚挽き肉・・・100g
・長ネギ・・・1/2本
・にんにく・・・大1片
・春雨・・・乾燥40g
・豆乳・・・500㏄
・ゴマ油・・・小さじ2
・豆板醤・・・20g(お好みで)
・鶏ガラスープ・・・300㏄
・醤油・・・小さじ2
・すり白ゴマ・・・25g
・味噌・・・25g
・ラー油・・・適量
①サンチュは縦半分に切った後、ざく切りにする
②長ネギはみじん切り、にんにくはすりおろす
③厚手の鍋(もしくはフライパン)にゴマ油、豆板醤、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を炒める
④肉の色が変わってきたら長ネギを入れて炒める
⑤醤油、鶏ガラスープ、すりゴマ、春雨を入れ、2分程煮る
⑥豆乳を入れ、沸騰しすぎない様に火を調整して温め、味噌を溶かし入れる
⑦サンチュを入れて、しんなりしたら火を止める
※加熱が短時間で済み、栄養価のロスが少ない
⑧器によそい、お好みでラー油を回しかけて完成
【シューマイ】(12個分)
・サンチュ・・・12枚
<シューマイのタネ>
 豚挽き肉・・・200g
 エビ・・・正味100g
 ニラ・・・1/4束
 醤油・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4
 こしょう・・・少々
 片栗粉・・・大さじ1
 オイスターソース・・・大さじ1
 ゴマ油・・・小さじ2
 水・・・50㏄
①ニラは小口切りにする。エビは食感が残る程度に刻む
②サンチュはさっと熱湯にくぐらせ、しんなりとさせる
③ボウルに豚挽き肉と水を入れ、菜箸で水気がなじむまで混ぜる
※豚ミンチに水を含ませると蒸した後、肉汁があふれる
④オイスターソースと醤油を加え、同様に混ぜる
⑤残りのシューマイのタネの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる
⑥タネを12等分にし、丸めてサンチュで包む
⑦蒸し器に並べ、強火で8~9分蒸して完成
【ホットサンド】(4人分)
※プルドポーク:
 BBQの新定番、ほぐせる塊肉。ハーブパウダーを塗り込んだ豚もも肉を特製BBQソースで約4時間煮込む。隠し味にナンプラーを使用。
 元気豚。
・サンチュ・・・4枚
・プルドポーク・・・200g
・ラクレットチーズスライス・・・4枚
・卵黄・・・4個
・食パン(8枚切り)・・・8枚
・マヨネーズ・・・100g
・からし・・・10g
①プルドポークは温めてほぐしておく
②マヨネーズとからしを混ぜ合わせる。パンの耳は落とす
③パンにからしマヨネーズを塗り、折ったサンチュ、チーズ、プルドポーク、卵黄を乗せる
④からしマヨネーズを塗ったパンを乗せてはさみ、ホットサンドメーカーで焼く
⑤食べやすく切って完成
 「人生最高レストラン」は、U字工事
https://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/archive/202506281/
《そば処 満留賀》東京・町田市忠生、1965年創業
・そば定食
  そば、焼き肉、ライス、天ぷら
  四種のそば粉をブレンドした二八そば
  国産豚バラ肉、特製にんにく醤油ダレ
・カレー
《いくどん 町田中央店》東京・町田市
・特製鶏スープ
・ホルモン(シロ)
  当日さばいた新鮮なホルモンを白味噌・にんにく・コチュジャンの特製みそダレで味付け
《》ベル―・イキトス
・セビーチェ
  レモン汁・おろしニンニク、塩・コショウ・唐辛子、生の魚介類・赤玉ねぎ・ピーマン・パクチー
  ペルーでは国民食として愛されている
 「西村キャンプ場」は、「瀬戸内海ぐるっと10日間キャンプ旅#10」。
https://www.tss-tv.co.jp/nishimuracamp/
《かどや製油 小豆島工場》小豆郡土庄町
*資料展示室「今昔館」
 創業160年以上前
 約160年前の圧搾機
・ごま油
<小豆島フェリー>
・讃岐うどん
<姫路港>
<太市筍組合 組合長 篠本 忠美>
・太市(おおいち)のたけのこ:
 姫路市太市地区で江戸時代から栽培されているたけのこ、アクが少なく、まろやかな甘みが特徴。旬は3月下旬から5月上旬。
※鉄分豊富な土壌がアクの少ないたけのこを育てる
 「姿は山城(京都)味は太市」
「相生市」ペーロン
・姫路市の名物「どろ焼き」
*相生ペーロン祭:
 パイロンといいう小舟で競漕したのがはじまりと言われている。ペーロンはパイロンがなまったもの
※ペーロン:
 長さ13m、幅1.6mの木造船に32名が乗船し、競漕を行う伝統行事。相生市では毎年5月に「相生ペーロン祭」が開催されている。
「赤穂市」
<赤穂城跡>(日本100名城)
 「絶品!満足!グルメじゃぱん」は、「外国の料理が楽しめるレストランで食す驚きのメニュー」。
https://tvguide.myjcom.jp/program/849892/
《SAKURA CAFE & RESTAURANT IKEBIKURO》
 世界のビールや料理が楽しめる異国情緒あふれるビストロカフェ
☆南アフリカ共和国:ペリペリチキン
・ルーマニア:ミティティ
  牛肉・羊肉・豚肉・鹿肉などのひき肉にたくさんの
スパイス類を混ぜ込んで形を作って、あぶり焼きにしたもの。家庭料理としても人気でスーパーなどでも売られている。
☆リトアニア共和国:ツェペリナイ
☆タイ王国:グリーンカレー
☆タイ王国:ガパオライス
☆英国:フィッシュ・アンド・チップス
☆スイス連邦:チーズフォンデュ
※60種類以上あるという世界各国のビールや料理も楽しめる!
・パリセジーニャ(ポルトガル)
  グラタンの中にハンバーガー
 「レンタルクロちゃん」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
<静岡市三保松原文化創造センター みほしるべ>
 三保松原の文化的価値や地域の人々と取り組んできた保全活動を伝える施設
・三保松原(みほのまつばら):
 約5㎞の海岸に約3万本の松が生い茂り、海と富士山が織りなす風景が浮世絵や幾多の絵画・和歌に表現された景勝地。
 2013年6月、富士山世界文化遺産の構成資産に登録
・羽衣の松:
 松にかかった美しい衣を漁師が見つけ、天女と出会う物語の舞台。
 今日の、「ゲゲゲの鬼太郎」の第2期第1話は「妖怪復活」。1971年10月07日(木)19:00~19:30に放送したもの。
https://www.toei-anim.co.jp/kitaro/
 1970年に始まった「減反政策」を危ぶんだ作品なんじゃないのか?令和のコメ高騰を予言していた???!!!
https://www.toei-anim.co.jp/kitaro/episode/summary/13/
 「そこまで言って委員会NP」。
 「DEEP STATE(ディープステート)
https://www.ytv.co.jp/iinkai/
 
 「スポーツくじ」より、メール。
006_20250629154401
今日は買い時!己巳の日&一粒万倍日のダブルラッキーデー!!
 本日2025年6月29日(日)は、縁起が良いとされている「★己巳の日★」&「★一粒万倍日★」という2つの吉日が重なっています。
 ★己巳の日(つちのとみのひ)★とは、十二支の「巳(み)の日」(巳とはヘビのことです)の中から、十干の「己(つちのと)」が重なった日を言います。
 もともと巳の日は金運が良い日といわれていますが、己巳の日はさらに金運がアップする 60日に1度巡ってくる縁起の良い日となっています。
 ★一粒万倍日(いちりゅうまんばいび)★には、「一粒のモミが万倍もの稲穂に実る」という意味があり、昔は種まきに適した日とされてきました。
 一粒の種をまけば万倍にもなって実るという意味から、お金も何倍にも膨らむとされ、金運アップにつながる日といわれています。
 また、「一粒万倍日」とほかの吉日が重なると、開運効果が倍増するといわれています。
 「★己巳の日★」&「★一粒万倍日★」という2つの吉日が重なる本日にぜひ、スポーツくじをお買い求めください!!
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<BIG、MEGA BIG、100円BIG、BIG1000、mini BIG>
・当サイト(ネット決済)    17:50まで
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・スポーツくじ取扱コンビニ   11:30まで
・くじ売り場          12:00まで
※Jリーグを対象に販売中!
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【応募締切迫る!!】
 毎月7日を含む週に1等当せん金額が7億7万7千円に増額する「BIG777」を盛り上げる一夜限りのライブイベントのご案内
 令和7年7月7日午後7時7分7秒ライブ開催決定
 7が揃ったラッキーな日にNANAたちMAXが、777秒間のパフォーマンス
 ライブ観覧者を明日6月30日(月)まで募集中!
 応募はスポーツくじBIG公式Xアカウントから
https://x.com/sportskujibig/status/1936952351245394386
 「ソースネクスト」より、メール。「2日間限定で1,980円/ガラケーの写真も鮮明に蘇る「AI拡大美」 <U割>」。
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厚両鍋で 時短!簡単!うちごはん♪赤しそジュースと残った葉っぱで「ごはんの友」
https://atsuryokunabe.blog.jp/archives/44770503.html
ビールが好きなんです。」6月30日~:ビール予報
https://gou2016.blog.jp/archives/44763867.html
農家に嫁いだえだまめの毎日義姉がウダウダしてます。
https://mamekitaguni.livedoor.blog/archives/40187318.html
そんな毎日、こんな毎日かわいいりんごデニッシュと新しいiPhoneケース
https://yoshie508.blog.jp/archives/47153386.html
陽はすでにカンジス川から作り置きと一緒におかずたくさん
https://yuketta.com/archives/27960337.html
目指せ!ラーメン全国制覇(らmen's CLUB)シマリボン(三重県/名張市)
https://ramensclub.livedoor.blog/archives/54137331.html
 「dpgmhzmm@perpetual-income01.com」より、「件名」も「本文」もないメール。
Return-Path: <dpgmhzmm@perpetual-income01.com>
Received: from m-rly-com01.int.mmtr.basmail.jp (LHLO
 m-rly-com01.int.mmtr.basmail.jp) (10.50.2.65) by
 z-mbs-tnc17.int.mmtr.basmail.jp with LMTP; Sun, 29 Jun 2025 14:27:47 +0900
 (JST)
Received: from m-csp-com02.srv.mmtr.basmail.jp (src-csp-com02.fg1.mmtr.basmail.jp [10.50.110.22])
        by m-rly-com01.int.mmtr.basmail.jp  with ESMTP id 55T5RlZG007772
        for <*****@*****.*****.ne.jp>; Sun, 29 Jun 2025 14:27:47 +0900
From: dpgmhzmm@perpetual-income01.com
Received: from 27.121.3.192 ([92.205.194.94])
by mx.basmail.jp with SMTP
id VkZdulhChTNWjVkZouYRLl; Sun, 29 Jun 2025 14:27:47 +0900
X-BASMAIL-Spam: Non-Spam
X-BASMAIL-SenderAuth-Results: Non-Spam
X-CNFS-Analysis: v=2.4 cv=Qc2g/OXv c=1 sm=1 tr=0 ts=6860ced3
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 a=6IFa9wvqVegA:10 a=tclcd6dtLQvEqt9_mmAA:9
X-BASMAIL-Cloudmark-Results: Non-Spam
Date: Sun, 29 Jun 2025 14:27:47 +0900
Received-SPF: SOFTFAIL identity=mailfrom;
 envelope-from="dpgmhzmm@perpetual-income01.com"
Authentication-Results: m-csp-com02.srv.mmtr.basmail.jp;
dmarc=none (no "From:" header in message)
Received: from 142.139.12.206 by 185.93.89.166; Sun, 29 Jun 2025 07:27:40 +0200
Message-ID: <[20
 6/29(日) 10:12配信の「「天下一品」大量閉店は“愛弟子の反乱”によって起こった…「こってりスープ」「徒弟制」で見えた“限界”」。
https://bunshun.jp/articles/-/80096
 6/28(土) 14:00配信の「固定資産税と個人住民税で過大徴収など課税ミス 宮城・富谷市」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2b21117cedfb79eef6be8d144b9adb9e3a827022
 2025年6月28日 11時47分配信の「給食が食べられるカフェが始動」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29056082/
 2025年6月29日 14時40分配信の「違反連発 まさかのバイク4人乗り 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29062157/
 2025年6月29日 14時0分配信の「ひきこもり避難拒む 津波で落命」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29062033/
 2025年6月29日 11時0分配信の「参政議員 所ジョージとの2S削除?」。
 「比例代表制」だと票が取れる「客寄せパンダ」みたいな候補者を立候補さえたいんでしょうね!!!
https://news.livedoor.com/article/detail/29061201/
 2025年6月29日 11時11分配信の「離婚→義父だった徳光とバッタリ」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29061269/
 6/29(日) 8:50配信の「3児の母 生活保護をためらい餓死」。
https://news.livedoor.com/topics/detail/29060716/
 2025年6月29日 13時42分配信の「ポムポムプリン サンリオ大賞1位」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29061944/
 2025年6月29日 11時15分配信の「断絶報道 沈黙を貫く村上佳菜子」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29061274/
 2025年6月27日 11時0分配信の「国分 森田剛からも「嫌い」発言」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29048469/
 2025年6月29日 6時0分配信の「最悪総理出せない 自民の危機感」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29060015/
 2025年6月29日 15時32分配信の「森香澄が推し活にハマるワケ」。
https://news.livedoor.com/article/detail/29062440/
 6/29(日) 9:43配信の「給食誤提供で搬送 同じ児童に再び」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2034b6f214bb9a7f80f336a528e911445798fefb
 6/29(日) 10:48配信の「「魚竜」化石 授業中まさかの発見」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a61bfa5f9d2140855289ef98948bf2a54a8d5bb5
 6/25(水) 20:35配信の「【令和の米騒動】スーパー在庫は安定も…消費者「まだ高い!」おいしく食べたい…高機能の炊飯器が人気」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/8874c2d2b3fabcd9e1d7a6c0f45561b4ecc420fc
 2025/6/28 12:52配信の「斎藤知事への抗議活動「活動家と記者クラブが繋がってる」は誤り X上で拡散」。
https://www.kobe-np.co.jp/news/society/202506/0019161618.shtml
 6/29(日) 11:32配信の「斎藤元彦氏、第三者委「認定」パワハラを選挙中に否定…問われる正当性 記者に指摘された知事再選の“崩れた前提”」。
 選挙戦の時「嘘」を言って当選したのって、その選挙は有効なの???言ったモン勝!???
https://news.yahoo.co.jp/articles/e8633386651a5a29fad6fe0a5bfcc59b27de824c
 2025年6月28日の「多様な教育を考える 来月5日にシンポ 不登校、発達障害」。
 不登校や発達障害の子どもたちのために、多様な教育の場を設けることを考えるシンポジウムが7月5日、浜松市中央区中央の市地域情報センターで開かれる。参加無料。
 校則や宿題の廃止など公教育の改革に取り組んだ校長の事例を紹介する映画「夢見る校長先生」を上映。映画に登場する東京・桜ヶ丘中学校元校長の西郷孝彦さんの講演もある。
 不登校などで十分な義務教育を受けられなかった子どもたちに、教育の機会を確保するための法律について、元文部科学省次官の前川喜平さんが解説。フリースクールの紹介や、公的教育機関と民間施設の連携について、県や市教委が推進状況などを報告する。
 主催は県西部フリースクール等民間施設連絡会。26日に市役所で記者会見したフリースクール運営のNPO法人ドリーム・フィールドの大山浩司代表は「学校に行かなければいけないという固定観念が子どもや保護者を追い込んでしまう。環境が合わない人たちへの受け皿を増やし、理解を深めていきたい」と語った。
 シンポジウムは午前の部が午前10時半~正午。午後の部が午後1~4時。
問 ドリーム・フィールド=053(422)5203
https://dreaming-teacher.jp/
 2025年6月28日の「浜松ハム 地元企業とコラボ味付け」。
お肉いかが?
 浜松ハム(浜松市中央区)はお中元の時期に合わせ、地元メーカーの調味料や酒かすで味付けした冷凍の豚ロースなど4品を発売した。贈り物として県内外に浜松の味を発信する。
 豚ロースを用いた商品では、しょうゆ製造の加藤醤油(同)と「塩こうじ漬け」を、「鳥居ソ―ス」の鳥居食品(同)と「熟成ソース漬け」を、酒蔵の花の舞酒造(同市浜名区)と「西京みそ漬け」をそれぞれ開発。このほか県産牛のハンバーグも用意した。
 価格はいずれも5,400円。EC(ネット通販)サイドなどで予約を受け付けており、7月7日以降に発送や引き渡しを行う。
 浜松ハムは県産の豚肉や牛肉を地元企業の調味料などで味付けし、付加価値を高めた商品の開発に注力している。山本貴士営業部長は「さまざまな企業とコラボし、よりおいしい県産の肉を届けたい」と話す。
https://www.hamaham.co.jp/
 2025年6月27日の「クロダイやアジ・・・「あらいギョギョ市」盛況」
漁師直売 お薦め威勢よく
 浜名湖や遠州灘の海の幸を漁師が直売する「あらいギョギョ市」が22日、湖西市の新居弁天海釣公園で初めて開かれた。午前8時の開始前から大にぎわいで、水揚げしたばかりのクロダイやスズキ、アジ、サバといった海産物が次々に売り切れた。これから毎月第4日曜に同じ会場で催される。
 漁師と市民が対面で身近な旬の海産物を売り買いし、漁師がお薦めの食べ方を伝えるなど触れ合いの機会にもなればと、浜名漁協新居支所青年部と湖西・新居観光協会のメンバーが実行委をつくって企画した。
 タチウオやカサゴ、高級魚のクエのほか干物も並んだ。品薄になっていたところにカメノテが到着すると、再び人が集まった。岸壁にくっつく甲殻類で、見た目がカメの手に似ている。なじみがない食材に、食べ方を聞かれた漁師たちは「いいだしが出るよ」「カニのように食べられる」などとアドバイスしていた。
 魚料理の付け合わせに適した発芽野菜の販売もあった。ビンゴゲームなどの催しも人気を集めた。
 青年部の黒田武大さん(36)は「僕たちとしては市場に卸すよりちょっと高く売れる。お客さんは新鮮でおいしいものを安く買える」と利点を話し、ギョギョ市を訪れた人が地元店に立ち寄ることで「地域に活性化にもつながれば」と期待した。次回は7月27日午前8時~正午。詳細は、ギョギョ市のインスタグラムアカウント(gyogyoichi_arai)で確認できる。
https://hamanako-kosai.jp/news-event/10397/
https://www.instagram.com/gyogyoichi_arai/
 庭に「ダンゴムシ」か「ワラジムシ」が、うじょうじょいた・・・雨が降るのか・・・!??
 今日の仕事。
 2人なのではかどった。でも、量は多かった・・・。やりきれない・・・。
 ジムに向かう。
 最初はスイスイだったが、繋がっている所にぶつかる。
 追い越し車線をブロックしている車アリ。
 ジムの駐車場は一杯だった。土日祝に停められる離れた駐車場があるが、暑いので止めて帰宅。
 車が繋がっていると思ったら、狭い道で20hm/hで走っている原付がいて、対向車が来ていて追い抜けない状況だった・・・。
 「赤目」の移植。水かけと草取り。
https://delishkitchen.tv/articles/908
 「せまいみち」を変換したら、「狭い未知」だって・・・どういう意味???「IME」って、バカだね。
 「りょうり」を変換したら、「量理」だって・・・これって、どういう意味???「IME」ってアホだね!!!
 パソコンが、「更新完了!」って何???なぜ、勝手に更新する????
 「とりあえずビール」!
 アテは「鶏もも焼き」♪レタスとキャベツを添えました。
 デザートは「ビスコ」↑↑↑パッケージのデザインが変わっただけでなく、個包装になったんだね!
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おいしくてつよくなる!
 ビスコはwの乳酸菌入りだよ!
ビスコ Bisco
 乳酸菌クリームサンド
 発酵バター
つよさうみだす GCL1815乳酸菌
生きて腸に届く スポロ乳酸菌
 たたかうチカラになる!
New!
発酵バター3%使用 5枚×3パック
1パック(標準20.6g)当たり 101kcal、P 1.4g/F 4.8g/C 13.4g
発酵バター
 バニラクリームとサクッとしたバタービスケット。
 発酵バターの香り豊かなコクが楽しめる、家族みんなで楽しんでいただける乳酸菌クリームサンドです。
・カルシウム
・ビタミンB1
・ビタミンB2
・ビタミンD
・食物繊維
W乳酸菌入り
 ビスコのクリームには、「つよさうみだすGCL185乳酸菌」と、「生きて腸に届くスポロ乳酸菌」の2つの乳酸菌が入っています。
ビスコはシンバイオテックス
 おなかにうれしい菌のエサになる食物繊維もビスコには入っています!
名称 ビスケット
原材料名 小麦粉(国内製造)、砂糖、ショートニング、全乳紛、植物油脂、発光バター、乳糖、イヌリン、発酵液、食塩、バターミルクパウダー、小麦たんぱく、乳酸菌、バニラビーンズシード/炭酸Ca、膨張剤、乳化剤、香料、V.B1、V.B2、V.D
内容量 15枚
販売者 江崎グリコ株式会社
大阪市西淀川区歌島4-6-5
製造所 グリコマニュファクチャリングジャパン株式会社 神戸工場
兵庫県神戸市西区高塚台7-1
https://cp.glico.com/bisco/
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glico
 ビスコ 発酵バター
 つよさうみだす GCL1815乳酸菌
 生きて腸に届く スポロ乳酸菌
 たたかう チカラになる!
「ふくろを上手にあけるコツ」
https://cp.glico.com/bisco/special/?utm_source=products&utm_medium=qr&utm_campaign=202409_bi_gl_products_qr_naisou_25box_butter
 今日の「ふるさと 味みっけ」は、「真ふぐみりん干し」(山口県)
厚い身、練達がさばく
 本州の最西端に位置する下関市。風情ある海峡の町とsきて知られるが、フグの取扱高が日本一で、国内で唯一フグ専門の卸売市場があることでも名高い。それだけに、市内にはフグの魅力を知り尽くした専門業者がそろう。刺し身や鍋などに使う鮮魚の他、加工された物にも人気製品がめじろ押しだ。
 評判の品を作るメーカーの一つで、創業70年近い「魚重」の自信作「真ふぐみりん干し」は中でも良品。「身が厚い国産天然マフグを練達の処理師がさばき、地元で3世紀続く老舗醸造場のみりんをたれにして2日間じっくりと漬け込み、丁寧に干します」と、工場長の阿波祥司さん。
 火にかけるとふっくら焼き上がるが、口にするとしっかりとした食感で食べ応えがある。そして適度な甘さがからみ、フグの旨みが際立つ。おかずはもちろん、酒のつまみにも格好だ。
 「国産天然ふぐ唐揚げ」も好評。油との相性がいい大ぶりのゴマフグを使用。ぶつ切りにした身に独自の下味を付け、唐揚げ粉をまぶして冷凍した。こちらも身は歯応えがあり、噛むほどに旨さがにじみ出てくる。
 さらに「天然真ふぐ一夜干」「とらふぐ雑炊の素」「とらふぐのひれ酒用干ひれ」も。他に「鮟鱇の唐揚げ」もお薦め。
・国産天然ふぐ唐揚げ 500g、1,500円
●㈱魚重
山口県下関市椋野町2の16の7
TEL 083(229)4129
FAX 083(229)2934
真ふぐみりん干し(500g)1,900円
※掲載商品はいずれも税込み、送料別途。オンラインショップでも購入可(ふぐの魚重で検索)。
https://www.fugusashi.com/
本日のカウント
本日の歩数:5,207歩
本日:60.0kg、18.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,346,020(37)

 

 

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