「米粉の使い方は」
昨日のテレビ「ワカコ酒 Season8」は、第4夜「北陸の味を東京で」。
https://www.bs-tvtokyo.co.jp/wakako_zake/story/04.html
《うまもんや》新宿区赤城元町1−32 2F
☆醤油かつ丼 1,200円(税込)
・醤油かつ 単品 750円
千成屋醤油店
・無糖梅酒サワー 800円(福井県 若狭三方ビバレッシ 無糖梅酒 BENICHU 38°)
《カド》新宿区赤城元町1−32
・へしこ
・酒盗チーズ
・福井県 南部酒造場 花垣 超辛純米
《昆布とり》目黒区上目黒
・昆布じめ刺身
真鯛、スズキ、あおりいか
・富山県 立山酒造 立山 本醸造
・かまぼこ
・ほたるいかの沖漬け
☆勝駒
「ぼる部屋」は、4/3の放送分。
https://kbc.co.jp/borubeya/
▲5年目突入おめでとう記念品授与
・チョコレートで作った5年目突入記念トロフィー 5万円
《atelier g.cacap》筑紫野市
《ラ・デュ・グーテ》南区市崎
九州産の食材にこだわって作るロールケーキ
くろねこ(チョコ)、フルーツ、桜、純生、アップルシナモン、八女抹茶とホワイトチョコ
・アップルシナモンロール 420円
・くろねこロール(チョコ) 380円
・純生ロール
▲全世界でニワトリブーム!?TikTokチキンゲーム特集
・スクリームチキン
鳴き声に合わせニワトリがコースを進むゲーム
・チキンオンヘッド
頭にのったニワトリを他の人に移動させ最後に頭にのっていた人が負け
▲累計2,000万本突破!この春注目の最新韓国ティント
ジューシーラスティングティント 累計2,000万本突破の大ヒット商品
・ザジューシーラスティングティント全20色 1,320円 rom&an
「発掘!○○屋なのにナイツなラーメン」。
https://fod.fujitv.co.jp/title/90xw/
▲イタリアンなのにラーメンがうまい!
《創作イタリアン ちゃぶっとりあ》品川区東大井5-10-10
・看板メニュー 前菜の盛り合わせ 1,500円
ハツのコンフィ、イナダのエスカベッシュ、鶏レバーのパテ
・看板メニュー アクアパッツァ 2,800円
・ラーメン 850円
麺はパスタの平打ち麺を使用。真鯛から取ったダシと秘伝のしょうゆだれがベース。
オリーブオイルでみじん切りの長ネギを香ばしく炒める。玉ねぎを加え炒める。真鯛のダシを加える。カツオ昆布ダシを加える。秘伝のしょうゆだれを加える。平打ち麺を8分茹でる。チャーシューんぼ代わりに生ハムを乗せる。バジル、白髪ネギ、ホワイトアスパラ、万能ネギ、ヤングコーンをのせる。トッピングで自家製のカツオふりかけもある。
▲焼肉屋なのにラーメンがうまい!
《焼肉稲田》品川区上大崎2-13-45
業界屈指のクオリティーを誇る精肉卸会社直営の焼肉店
・看板メニュー 極上牛のミルフィーユ焼き 2,160円
青森県産のこだわり卵を使用。希少部位の「リブシン」と「ナカニク」を3層にしている。すき焼きの割り下風のタレで味付けされている。最高級黒毛和牛のA5ランクなどこだわりの厳選素材のみを提供
・九条葱の金牛ラーメン 1,080円
10時間煮込んだ牛骨スープ。卵白、野菜、赤身肉を入れ、アクを取りながら牛骨スープをさらに7時間煮込む→黄金スープ
オリジナルの塩ダレ
オリジナルの細ちぢれ麺を30秒茹でる
具材は九条ネギのみ!スープに野菜と肉の旨味が凝縮しているので余計な具材はいらない。
先日の、「円卓コンフィデンシャル ~他社との遭遇~」は、「商品マーケティング編」。1/24の放送分。
https://www.tv-tokyo.co.jp/confidential/
*アサヒビール マーケティング本部長 梶浦瑞穂
・2008年発売 第3のビール クリアアサヒ
※”センミツ”1000商品のうち生き残るのは3つ
*Jukebox Dreams 代表取締役CEO 和佐高志
・コカ・コーラ社”初”アルコール飲料 2018年発売 檸檬堂
*味の素 マーケティングデザインセンター 副センター長 向井育子
・2011年発売 CookDo 香味ペースト
三十三間堂をイメージ(1001躯の観音像が堂内に並ぶ)
※マーケティング活動は利益の継続と社会貢献
※アサヒ ブランドマネジャー:
開発からプロモーションまで統括
※味の素 マーケティング部門とクリエイティブ部門が統合
昔ならがの手法では消費者との”接点”を失う
・アサヒ 生ジョッキ缶:
・未来のレモンサワー
※マーケティングのカギ
アサヒN1ドリブン:
N1分析:実在する「1人の顧客」の行動・ニーズを徹底的に掘り下げる手法
※味の素 オープンアンサー:
質問に対して調査対象者が自由に回答する形式。消費者の言語に”キラリ”を探す。言葉を覚えて”憑依”する。
「365日の献立日記」は、昭和55年4/20の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/2G927X7777/
青豆ごはん、キスのピカタ(ほうれん草)、焼きどうぶの煮こみ、みそ汁(わかめ、油あげ、ねぎ)
【青豆ごはん】
①グリンピースをむく
②土鍋に浸水した米、水、酒、塩、昆布を入れ、10分ほど炊く
③グリンピースに塩をまぶして、沸騰してから入れる
④中火で10分炊く
⑤火を止め、7分ほど蒸らす
『食べさせる情愛』沢村貞子
【焼きどうふの煮こみ】
①鍋に焼き豆腐を切って入れ、だし、酒、砂糖、醤油を入れ、煮る
②お皿に盛り、ネギをのせる
【キスのピカタ(ほうれん草)】
①卵を溶く。おろしたチーズを入れる
②塩コショウをしたキスに小麦粉、卵液をつける
③フライパンで焼く
④ほうれん草を炒め、キスに添える」
「スポーツくじ」より、メール。
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「アサヒ」より、メール。
「ザ・ビタリスト、誕生。うまさが輝く、苦味がある。4.15誕生」。
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【豆苗と卵のオイスター炒め~簡単3stepおつまみ~】(152kcal)
ふわふわに仕上げた卵とシャキシャキ豆苗をさっと炒め合わせた簡単おつまみ!
ゴマ油とオイスターソースの香りが食欲をそそる、お手軽おつまみです。半熟に仕上げた卵と豆苗をさっと炒め合わせて、ふわふわとシャキシャキの食感が楽しめます♪すっきりとした辛口のビールと合わせて頂きたいですね。麦焼酎や米焼酎の水割りと合わせてもおいしく頂けます!
『材料』(2人分
・豆苗・・・1袋(正味100g)
・卵・・・2個
・オイスターソース・・・小さじ2
・コショウ・・・少々
・ゴマ油・・・大さじ1
『作り方』
①豆苗は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
②ボウルに卵をとく。フライパンにゴマ油大さじ2/3を熱し、卵を入れて大きく混ぜながら中火で炒め、半熟状になったら取り出す。
③フライパンにゴマ油大さじ1/3を熱し、豆苗を強火でさっと炒め、オイスターソースとコショウを加えて絡める。卵をもどして、火が通り過ぎないようにさっと炒め合わせて完成。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002665
【イカニラたまでカンパイ!】
『材料』
ニラ、イカのお刺身(切ってあるもの)、生卵、しょうゆ
『レシピ』
ニラを洗ってレンジで加熱する。粗熱を取ってから水気を絞り、2~3cmの長さに切る。切ったニラとイカのお刺身をしょうゆで和えてからお皿に盛り付け、生卵の卵黄をのせ、しょうゆをまわしかけたら完成。
※お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-235/
【野菜たっぷりお好み焼きそば~簡単3stepおつまみ~】
具材たっぷりで麺少なめの、おつまみになる焼きそば!
麺を切って使うことで具材との馴染みもよく、香ばしいソースの香りとたっぷり野菜の食感が食欲をそそる満足感のある一品です。アツアツのうちにキンキンに冷えた辛口のビールといただきたいですね!すっきりとした味わいの麦焼酎やハイボールと合わせてもおいしくいただけます。
『材料』(2人分)
・焼きそば用蒸し麺・・・1玉(約150g)
・豚バラ肉(薄切り)・・・150g
・もやし・・・1袋(約200g)
・キャベツ・・・3枚(約150g)
・ピーマン・・・2個
・サラダ油・・・大さじ1と1/2
・A
塩・・・少々
コショウ・・・少々
・B
酒・・・大さじ2
中濃ソース・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ2
・マヨネーズ・・・大さじ2
・紅ショウガ・・・20g
・青のり・・・小さじ1/2
『作り方』
①焼きそば用蒸し麺を十字に切る。
②豚バラ肉は、5㎝幅に切り、Aをふる。もやしは、出来ればヒゲ根を取り除く。キャベツは一口大に切る。ピーマンは縦半分に切り、種を取り除き、横1㎝幅に切る。
③フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。キャベツ、もやし、ピーマンを加えて軽く炒め、1の麺とBを加えて汁気がほぼなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、マヨネーズをかけ、紅ショウガ、青のりを散らす。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002745
「ビールに合う!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/kokukire/
「家飲み限定!ぱぱっと作るおつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/ienomi/
「アウトドア!おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/outdoor1904/
「Mikageマダムの夕食レシピ」筍、木の芽、蕗・・・春のおもてなし
http://blog.livedoor.jp/mikage_madam/archives/39713324.html
「hogehoge2929のblog」ハノイのイオンのドリアンブース
http://blog.livedoor.jp/hogehoge2929/archives/1084484194.html
「なんとなくと自己満足」ダイソーのお菓子に違和感あり
http://blog.livedoor.jp/agatama/archives/36619893.html
「お料理速報」47都道府県にご当地パンある説
https://oryouri.2chblog.jp/archives/10871728.html
「ことでん&阪神&山陽好きな人のブログ タマ次元シーズン2」万博会場の西側を下見しにいく
http://blog.livedoor.jp/hanshin1201/archives/2036509.html
「桂昌寺ぼたん園 四季の花々の開花情報 ~岐阜県郡上市美並町~」岐阜県”桂昌寺”は牡丹の咲き始め
http://blog.livedoor.jp/shimizupg-keishoji/archives/95139860.html
「Z夫婦とアニマル図鑑」染みる・・・助産婦さんのひとこと
https://zfuufublog.livedoor.blog/archives/7937259.html
「こんなガッツリ系を待っていた!丸亀製麺の傑作「トマたまカレーうどん」の新作は「牛カツトマたまカレーうどん」!」
https://jp.marugame.com/menu/udon/gyukatsutomatama/index.html?filter=shop
2025/04/22 16:51配信の「川崎市で教員122人不足、基準上回る「36~38人学級」7小学校に…「学ぶ権利脅かす」との声も」。
https://www.yomiuri.co.jp/kyoiku/kyoiku/news/20250421-OYT1T50204/
2025/04/22 21:08配信の「オンライン初導入の学力テスト「中学理科」、45校で実施できず…ネットワーク不具合などで」。
https://www.yomiuri.co.jp/kyoiku/kyoiku/news/20250422-OYT1T50153/
4/23(水) 11:34配信の「各地の進学塾 中国人の子ども殺到」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/237cd99d1b59ba4529761f17d97c0cc1bcea5b0a
4/23(水) 8:23配信の「巨大IT規制 回避する行為防止へ」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/da564c9b5b0136e80fea7adfa6dab200b0ef270c
4/23(水) 10:05配信の「帰りたい 駅で万博の帰宅客足止め」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5c665dd0b2f0f088a2224715495fe89d6a1ad53e
4/23(水) 9:45配信の「旅館「1泊2食付き」定着した背景」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/41573c9f0e6aa660e0c2113242cdfd121ef50901
4/23(水) 10:56配信の「西島秀俊の出演映画 台詞9割英語」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2c5d31bc7fe1e83d86c5a7b35b7868a04055d8c5
2025年4月23日 14時2分配信の「芽郁の二股相手か 熱愛説を否定」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28615306/
2025年4月23日 12時29分配信の「田中圭&永野芽郁 不倫報道を否定 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28614605/
2025年4月23日 14時2分配信の「岸田氏ら NISA拡充を政府へ提言」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28615159/
2025年4月23日 12時13分配信の「ETC障害 混乱拡げた「ある判断」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28614558/
2025年4月23日 7時15分配信の「デンマーク人が飲み会しない理由」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28612605/
2025年4月22日 10時30分配信の「「精神すり減る消しゴム」に反響 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28606091/
2025年4月23日 11時0分配信の「彬子さま 漫喫の会員証名が強い」。
父・𥶡仁親王も「オールナイトニッポン」をやっていたけど、それほど面白くなかったと思った。皇族だからハメを外せなかったのかな?
https://news.livedoor.com/article/detail/28613646/
2025/4/22 20:52配信の「痛恨の兵庫知事選「戦略考えず失職に追い込んだ」自民県議団、33ページの検証文書まとめる」。
https://www.sankei.com/article/20250422-CCUZFOSPE5OS3H2ADOVKOMHWG4/
2025年4月22日の「この人」は、「飛鳥・奈良時代の衣装を再現する服飾家 山口 千代子さん(81)」。
鮮やかな色合いに緻密な模様、動きやすさも特徴のデザインー。「今の服と変わらないモダンさがある」と目を輝かせる。「日本の文化として外国人にも知ってほしい」。大阪・関西万博で5月に開催される「平城京天平行列」で、手がけた衣装が披露される。
再現に取り組み始めたのは約20年前。奈良国立博物館の「正倉院展」で解説ボランティアをした際に、奈良時代の衣装の大胆な絞りの模様などを見たのがきっかけだ。奈良時代の装束は、遣唐使が持ち帰った騎馬民族の服がベース。上下のツーピース型で動きやすいという。庶民の労働着は、Tシャツのようだと例える。
当時の文様が引き継がれた着物を、古着店などを回って調達する。参考にするのは正倉院展の図録や研究書。寸法が記載されているため、肩幅や袖の丈などを、そっくりに再現できるという。
高松塚古墳を含む「飛鳥・藤原の宮都」は世界文化遺産への登録が検討されている。当時の雰囲気を感じてほしいと、古墳の壁画を基に子ども用の衣装を制作中だ。
「文様や配色の踏襲を心がけ、飛鳥・奈良の文化を伝えていきたい」。大阪市出身。
https://tenpyosai.jp/
2022年8月10日の「食問」は、「米粉の使い方は」。
Q 小麦粉が値上がりし、米粉が気になります。料理での使い方は。
A 小麦粉の代わり ほぼいける
「米粉のニーズが高まっており、売れ行きは非常に好調です」
製菓・製パン材料専門店「富澤商店」(東京)取締役の富澤文(ふみ)さんによると、同社ネット通販での米粉の売り上げは7月、前年同月比で2.2倍となりました。
最大の理由は、小麦粉に含まれるグルテンの摂取を控えて体質改善を目指す食生活「グルテンフリー」が注目されていること。グルテンは、粘り気を生むたんぱく質で、小麦アレルギーの原因とされています。コロナ禍による「おうち時間」で、料理に手をかける人が増え、実践する人が多くなっているようです。
さらに、ロシアによるウクライナ侵攻で小麦価格が上昇。「米粉は小麦粉より少し高めですが、以前より価格差が縮まっています。小麦は値上がりが続く予想なので、今後さらに価格差が縮まり逆転の可能性もあるかもしれません」と富澤さん。米粉は用途に応じてさまざまな商品が開発され、国産で自給率向上にも寄与するため、関心が高まっているとみられます。
今では、米粉を使った多くのレシピが、本やネットなどで紹介されています。
「一般的に、揚げ物は米粉の方がヘルシーにできるとされます」。油の吸収率が小麦粉より低く、てんぷらや唐揚げもサクサクで、翌日もベタッとしにくく、冷えてもおいしいそうです。「お好み焼きなど小麦粉を使う料理の多くは、そのまま米粉で代替できますよ」
富澤さんが「米粉に置き換えやすい」と、特に勧めるのは洋菓子づくり。吸水性が良く、小麦粉のようにだまになりにくいため、ふるいにかけなくて大丈夫。ケーキはもちもちの食感に、クッキーはサクッと仕上がります。
米粉の原料は「うるち米」か「もち米」。製粉、加工工程の違いによってさまざまな種類があり、昔から和菓子で使われる「上新粉」はうるち米、「白玉粉」や「道明寺粉」はもち米が原料の米粉です。
同社も約30種の米粉を取り扱っており、中でも一推しは、洋菓子やパン向けに作られたうるち米の新品種「ミズホチカラ」。製粉技術の向上で、粒が小麦粉のようにきめ細かく、粉砕によるでんぷんの損傷度が少ないので、パンが膨らみやすくなるのが特徴です。
このため、グルテンフリーの米粉なのにパンにボリュームが出やすいと評判を呼んでいるそうです。しっとりとした食感で、自然な甘さが感じられる仕上がりが期待できます。
グルテンの代わりに、水あめや、「ライスジュレ」という米と水でできたゲル状の食品を使う人もいます。最近は、水を加えるとゲル状になる粉末のオオバコの種「サイリウム」を使うのも流行中とか。
米粉の中には、グルテンを添加した商品もあります。グルテンフリーにこだわる人は、商品の表示を確認して選びましょう。
今日は、雨だね・・・。レインシューズで出かければよかった・・・。
今日の仕事・・・。
2人でできたのでゆとりがあった。
帰路に就く。
車が来ていないにもかかわらず「**4*」が一時停止からなかなか出てくれない!!!
車が繋がっていて、自転車並みのスピード・・・例の「4546」の軽トラが遅い!!!法定速度まで出さないなら、後続車に道を譲らなければならないんじゃいのか!???「道路交通法違反」だ!!!警察はスピードオーバーの車ばかり取り締まっているけど、遅く皆に迷惑をかけている車も取り締まった方がいいんじゃないのか???
雨だと目が乾く感じがいない・・・。やっぱり「ドライアイ」なのか!???
コンビニに寄り「BIG」と「MEGA BIG」を買う。
昼食のおにぎりの「海苔」を新しくおろす。
国内産 焼のり
国内各地で採取された乾のりを1枚ずつ丁寧に焼き上げました
板のり10枚
品名 国内産焼のり10枚
名称 焼のり
原材料名 乾のり(国内産)
内容量 板のり10枚
製造者 株式会社 金原海苔店
東京都大田区東糀谷5-5-25
TEL 0120-574-400
板のり1枚(27g)当たり 5.1kcal、たんぱく質 1.1g
LOT/AL25
「3回授業した新卒の先生「教員免許なし」が発覚 都教委が採用を取り消し 大学で必要単位は取っていたが…」というページが勝手に開いた!「Windows11」って、どうなっているの???
https://www.msn.com/ja-jp/news/national/3%E5%9B%9E%E6%8E%88%E6%A5%AD%E3%81%97%E3%81%9F%E6%96%B0%E5%8D%92%E3%81%AE%E5%85%88%E7%94%9F-%E6%95%99%E5%93%A1%E5%85%8D%E8%A8%B1%E3%81%AA%E3%81%97-%E3%81%8C%E7%99%BA%E8%A6%9A-%E9%83%BD%E6%95%99%E5%A7%94%E3%81%8C%E6%8E%A1%E7%94%A8%E3%82%92%E5%8F%96%E3%82%8A%E6%B6%88%E3%81%97-%E5%A4%A7%E5%AD%A6%E3%81%A7%E5%BF%85%E8%A6%81%E5%8D%98%E4%BD%8D%E3%81%AF%E5%8F%96%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%9F%E3%81%8C/ar-AA1DnL3d?ocid=winp2fptaskbarhover&cvid=1766a4f63b39449effc1cf1b5726b89a&ei=7
「Siriが1件の予定を検出」って何???
https://www.apple.com/jp/siri/
「ひがついた」を変換したら、「比嘉ついた」って変換された・・・「IME」は、沖縄か!!!??
「いえのみげんてい」と打ったら「家の実」と変換された。家に実がなるのか???「IME」ってパかだね!
「メモ帳」を打っていたら勝手に範囲設定されて、打った部分が消えた・・・「Windows11」ってどうなっているの???
夕方は「ポークソテー」で一杯♪「レンチンもやし」と「新タマとピーマンのソテー」を添えました。豚肉を焼いていたら、フライパンに火が付いた!!!脂が多い・・・!?
野菜の漕げが美味しいな♪
岐阜県産 緑豆もやし
TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』(3人分)
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3~4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。(中華ドレッシングがよく合います。)
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196
さらに「ピーナッツ」。
429円÷500g×100g=85,8で、100gあたり86円といったところか。
DNUFT
ピーナッツ
チャック付き
Peanuts
500g
100g当たり 625kkal、たんぱく質 31.3g
名称 豆菓子
原材料名 落花生(中国産)、パーム油、食塩
内容量 500g
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-937-305
加工所 株式会社いなだ豆
福岡県大牟田市浜田町10
B4448.4C1
本日のカウント
本日の歩数:4,016歩
本日:58.7kg、16.3%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,341,207(46)
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