佐野家の休日

　昨日のテレビ「しずおかご飯が食べたい！」は、#286「藤枝市＿寿司会席のランチ」。
https://www.sut-tv.com/show/shizuokagohan/
大満足する会席風ランチ《寿司 日本®表裏 魚久》藤枝市本町2-6-9
TEL 054-641-0214
　・平日のランチコース 2,780円
　　前菜・副菜・主菜・寿司・デザートのコース仕立て。
　　魚介と野菜の「黄金焼き」は、店の名物料理

　「男子ごはん」は、#872「ご当地ごはん 第27弾 北海道」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
＊1品目　駅弁としても大人気【いかめし】
※いかめし：
　いかにもち米やうるち米をつめて炊き上げた函館地方や渡島（おしま）地方の郷土料理。昭和16年に函館本線の森駅の駅弁として考案されたのが始まりと言われている。
『材料』（2人分）
・いか・・・小2杯（約120g）
・もち米・・・50g
・A
　酒、みりん、しょうゆ・・・各小さじ1
・B
　水・・・600㏄
　しょうゆ・・・大さじ3
　酒、みりん・・・各大さじ2
　砂糖・・・大さじ1
『作り方』
①もち米は洗ってザルにあげて水気をきる。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
②いかは胴に指を入れて内臓を外して引き抜く。胴を洗って水気を拭き、キッチンペーパーを使って皮を剥く。１を半量ずつ入れ、胴の下の部分を爪楊枝で縫うように止める。
③鍋にBを合わせて混ぜ、２を入れて強火にかける。落とし蓋をして沸いてきたら弱火で40分煮る。食べやすく切って器に盛る。
＊2品目　北海道の漁師飯！【ちゃんちゃん焼き】
※ちゃんちゃん焼き：
　石狩地方の漁師町が発祥といわれている。鮭と旬の野菜を蒸し焼きにした料理。その名前の由来は「ちゃっちゃと作れるから」「お父ちゃんが作るから」など様々な由来が伝えられている。
『材料』（2人分）
・生鮭・・・3切れ（300g）
・塩・・・小さじ1/3
・黒こしょう・・・適量
・キャベツ・・・1/4個（350g）
・ピーマン・・・ 1個
・しめじ・・・1パック（100g）
・玉ねぎ・・・1/2個（100g）
・A
　おろしにんにく・・・1/2片分
　みそ・・・大さじ3.5
　酒、しょうゆ、みりん・・・各大さじ1
　砂糖・・・小さじ1
・バター・・・20g
『作り方』
①キャベツは1.5㎝幅のざく切りにし、ピーマンは縦細切りにする。しめじは石突を落として小房に分ける。玉ねぎは縦1㎝幅に切る。鮭に塩、黒こしょうで下味をつける。Aを混ぜる。
②鍋を熱してバター（10g）を溶かし、火を止めて１の野菜を広げる。上に鮭を皮目を下にして並べ鮭の上にバター（10g）を落とす。蓋をして中弱火で約10分煮る。途中様子をみて焦げ付きそうであれば火を弱める。
③野菜にAを回しかけ蓋をして2分加熱する。全体をザックリと混ぜてから食べる。
・地ビール　WIND
「北海道アンテナショップのオススメグルメ3品を紹介！」
《北海道 どさんこプラザ 有楽町店》
・うまいかずのこ（辛子マヨネーズ和え） 430円
　塩抜きされた数の子にしょうゆベースの下味をし、特製辛子マヨネーズを和えて作った一品
・真ほっけ焼きほぐし 583円
　真ほっけを道産昆布だしを加えたほっけ魚醤に漬け込みじっくり焼き上げた魚フレーク。
　ご飯と一緒に
・音更ぎょうざの宝永 600g 1,180円
　かつて十勝音更町にあった食堂で出されえいた人気餃子を冷凍で販売。

　「ヒロシのぼっちキャンプ Season8」は、第171話「信州佐久・高原のキャンプ場へ」。2024年1/10の放送分。
https://bs.tbs.co.jp/botticamp/
《はまや商店》
・味の素 鯛と帆立だし 鍋つゆ
・豚肉こま切れ
・下仁田ネギ
・白菜
・手作りおにぎり 梅 98円
・卵
・日本酒 牧水
・サトウ 切り餅
・早煮昆布
《望月キャンプサイト 野らら》
　蓼科山の裾野・標高1000mの森にサイトが広がる
＜ひみつの池＞
・エアーマット
【インスタントコーヒー】

　先日の「ドランク塚地の ふらっと立ち食いそば」は、「東京・砂町銀座 元和菓子屋のもちもちそば」。
https://www.bs4.jp/tachiguisoba_bs4/articles/7n4jo4quw1su71rb.html
「江東区 砂町銀座」
＜飯塚商店＞
※すなっち（キャラクター）
《あさり屋さん》
・あさりコロッケ 250円
《甘味菓子 喫茶 梅むら》江東区北砂3-30-9
TEL 03-3644-6749
☆もちうどん 600円
☆もちきつねうどん 655円
※梅むらの立ち食いポイント
　①牛深の煮干しと日高昆布を使用。とにかく出汁で味を引き出す
　②つきたてのおもちだから、溶けるような柔らかさに。
・もち玉子そば 655円
　　お酢で味変

　「小雪と発酵おばあちゃん」は、「特別編1 韓国 メジュ」。
https://www.nhk.jp/p/ts/8N3KPP95Y9/episode/te/WKM5J6Z65G/
「韓国 プサン（釜山）」
《プピョン市場》
*《》テジャン（味噌）のお店
　テンジャンとコチュジャン（辛味噌）
※ジャン（発酵調味料）：
　テンジャン（味噌）、コチュジャン（辛味噌）、カンジャン（醤油）
・メジュ（味噌玉）
「ナムサン村」（ミリヤン市）
＊発酵ハルモニ　ホシ・パンジャさん(75）
※ハルモニ：おばあちゃん
【メジュ】
①1晩水に浸した大豆を3時間茹でる
②袋に入れ、踏んで潰す
③叩いて四角くする。真ん中を押してへこみを作る
④藁を編み、結んで3か月干す。
※枯草菌（こそうきん）や野生のカビで発酵が進む。
・トゥングレ茶（和名：アマドコロ）：
　根の部分を煎じて飲む伝統茶
・ホンシ（紅柿）
【カンジャン、テンジャン】
①藁に火をつけて、甕お消毒。
②メジュと塩分濃度20%の水を入れる
③ハリギリ（針桐）（邪気を祓うから魔除けで入れる）、干したタラ、唐辛子、ごま、不純物をろ過させるための炭、卵を入れる。
※500ウォン硬貨の大きさに卵が浮いたら塩加減が良い
④メジュが浮いてこないよう、竹で押さえる
⑤禁縄（きんじょう）を甕に巻く
※上澄み：カンジャン（醤油）、底 テンジャン（味噌）
【チョングッジャン（清麹醤）】
　大豆を発酵させて作る、粘り気がある納豆風味の味噌
①茹でた大豆に藁を差し込む。
②電気毛布でくるみ、発酵させる
【チョングッジャン チゲ（鍋）】
　メジュから作った味噌に唐辛子、砂糖、ゴマ油などを加える

　「365日の献立日記」は、昭和63年3/6のお客さまの朝食。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/M76QVGJZ73/
　ごはん、おみおつけ（わかめ、油あげ）、甘鯛の生干し（やきもの）、のり、いり玉子（菜の花）、花豆の甘煮
【ごはん】
①お米を研ぐ
②釜に水と米を入れて炊く。
【おみおつけ】
①煮干し、昆布で出汁を取る
②油あげ、わかめを切る
③お鍋で油揚げを煮て、味噌を溶く
④わかめを入れる。
『手料理』沢村貞子
【花豆の甘煮】
【甘鯛の生干し】
①グリルで焼く
②大根をすりおろし、ザルに入れて汁を切る。
③お皿に盛り、大根おろしを添える
【いり玉子（菜の花）】
①菜の花を切る
②卵に塩を入れ、混ぜてフライパンで半熟に炒る。取り出す。
③菜の花をフライパンに入れ軽く炒め、水を入れて炒める
④いり卵を入れる

　「JAF」より、メール。
　「【静岡】アプリだもんでクーポン特集」。
https://area.jaf.or.jp/special/2025/chubu/shizuoka/damonde-20250206?utm_campaign=area&utm_medium=email&utm_source=own_mail_2025031101
　スズキ「スイフトスポーツ」を買うなら今？6割のユーザーが選ぶ“MT”人気の理由とは。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8489&c=204669&d=7602
　マイナ免許証がついに導入！いつから開始？ 切り替え方法は？
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8491&c=204669&d=7602
　「ソースネクスト」より、メール。「OCR(文字認識)ソフト「読取革命Ver.17」　Windows用・ダウンロード版」。
https://www.sourcenext.com/product/yomitorikakumei/?i=mail_mz&utm_source=sn&utm_medium=email
　「サストモ」より、メール。「首都直下地震の確率は「今後30年で70％」。命を守る ''最初の3分''とは？」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/featured/524.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=286&cpt_c=&cpt_k=ang_639157_220975716_20250311
「エマさんのおしゃべり絵日記」生誕100年目に流れた妙なウワサ
https://emaemasan.blog.jp/archives/27119699.html
「東京おとなガレージ」「ピンクの電車」新京成が消える
http://blog.livedoor.jp/de_eb_zzzz/archives/28226869.html
「倍速VIP」奴隷船より過酷？東京の通勤地獄
http://ryusoku.com/archives/5587789.html

　3/11(火) 7:51配信の「コメ価格高騰3つの要因 備蓄米放出で下げ予測も、根強い「品不足」懸念 効果限定的か」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/34efbb3b3dd76b078f9ecde68c3323c2c438a5da

　3/10(月) 11:40配信の「【すき家】「炭火焼きほろほろチキンカレー」発売！ スプーンでほぐれる“ほろほろ”チキン×辛さ自由自在カレー」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d6a6496778adeda60e70635f6621a906ae239323

　2025年3月11日 13時57分配信の「ハリポタ「名脇役」63歳で死去 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28320163/

　2025年3月11日 11時15分配信の「五郎丸ポーズから10年 現在の姿」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28318916/

　2025年3月11日 11時58分配信の「急きょ結婚式中止 カップル怒り」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28319290/

　2025年3月11日 11時46分配信の「全従業員リストラ通告 社内紛糾」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28319197/

　2025年3月11日 8時51分配信の「よその水道無断使用 呆れた主張」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28318183/

　3/10(月) 13:30配信の「橋下徹氏、兵庫県知事選の「民意は邪道」と主張 斎藤元彦知事に岸博幸氏は「百条委員会の結果に敬意を」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f25215a9fd1d348346f858e3e12d6d21883c2e6a

　2025年2月28日の「この人」は、「介助が必要な自助の育児経験をづつった本を出版　加藤さくらさん(43)」。
　先天性の筋ジストロフィーで全面的な介助が必要な次女真心さん(14)の子育てを通して得た経験などをつづった本「障害のある子が生まれても。」を昨年12月、出版した。「過去の自分と同じように絶望している親に、希望を感じてほしい」と願う。
　2010年に真心さんを出産し、千葉県松戸市で育てる中、多忙な介助に加え、摂食嚥下障害のある娘が食べられる外食先も少ないなど厳しい現実に直面。ただ嘆くのではなく、現状を変えようと坑道してきた。愛知県犬山市の日本料理店「関西」が手がけた、大人の嚥下障害に配慮した弁当を友人が持参した時のこと。店に連絡を取り、摂食嚥下障害の子と親が一緒に楽しく味わえる弁当「もぐもぐBOX」の共同開発につなげた。
　楽器を調え、正しい音を出す調律になぞらえ、自ら「社会調律家 さくら」と名乗る。困っている人の”重荷”を軽くしたいと、複数の団体に属し、志ある人と団体をつなげ、社会の不備をなくそうと翻弄する。親たちには、生後半年で娘の病気が分かった時の自分に言い聞かせるように、こう呼びかける。「不安は解消できる。大丈夫」
http://www.a-works.gr.jp/sakura/

　2025年2月14日の「目の難病に光遺伝学　視覚再生 国内初手法の治験」。

　慶応大と名古屋工業大などのチームは13日、神経細胞の働きを光で制御する「光遺伝学」という手法を使い、光を受け取る網膜の視細胞が徐々に機能を失い失明につながる目の難病「網膜色素変性症」で失われた視覚を再生する遺伝子治療薬の臨床試験（治験）を始め、1例目の患者への投与を終えたと発表した。光遺伝学の臨床応用は国内初という。
　チームの栗原俊英慶応大准教授は「治療法がない病気のため、患者から大きな期待を受けている。実用化に向け一歩一歩前進していきたい」と述べた。数年以内の実用化を目指すという。
　対象は、既に視細胞の機能が失われた重症の6～15人。治験では、光に反応する「ロドプシン」というタンパク質を作る遺伝子が入った薬を患者の目に注射し、網膜にある双極細胞と呼ばれる神経細胞に遺伝子を届け、視細胞の代わりに光の検知を担わせる。半年間経過を観察し、安全性や有効性を確認する。薬は「レストアビジョン」が開発。今月6日に慶応大病院で1例目を実施した。投与後に重い合併症はなく、既に患者は退院したという。
　光遺伝学を使った臨床応用は海外で行われているがｍ、まだ実用化していない。従来のロドプシンは光への感度が低いことが改題とされたが、名古屋工業大が感度の高いロドプシンを開発した。
「光遺伝子」
　光を使い、特定の細胞の活動を調整する技術。緑藻やカビなどが持つ光に反応するタンパク質を神経細胞に送り込み、光を照射することで脳の特定部位の機能を調べることもできる。米スタンフォード大のカール・ダイセロス教授が2005年に技術を確立し、脳研究に大きく貢献した。ノーベル賞の有力候補とされる。うつ病や睡眠障害、依存症など神経疾患の仕組みを」調べたり、傷みや臓器の動きの制御を目指したりする研究が進んでいる。
https://lab.ophthal.med.keio.ac.jp/program/kuriharas-lab

　今朝の朝食は「納豆」と「もやしと豆腐の味噌汁」。

asuna 緑豆もやし
　みずみずしい、シャキシャキのもやしです。
180g
100g当たり 14kcal
「おいしく仕上げる 調理ポイント！」
・水洗い
　水洗いせずにご利用いただけますがサッと水洗いすることで風味や歯応えが良いシャキシャキ食感が得られます。
・ゆでる
　サラダ油小さじ1と塩ひとつまみを入れたたっぷりのお湯にもやしを入れて、再沸騰してから更に10～15秒程ゆでます。（水で冷まさないでください。）
・炒める
　よく熱したフライパンに油を入れ、サッと手早く炒めます。
・レンジ
　お皿・ボウル等の容器に移し、レンジで3分（600W）加熱します。
※ランプなしで大丈夫。水分が飛び、味が凝縮されます。サラダの具材にもお勧めです。
名称 もやし
もやしの種子 緑豆
原産地 岐阜県
製造者 アスナ株式会社
岐阜県揖斐川郡揖斐川町脛永字北粕川1781番

末「木綿豆腐」とうふ
　一丁タイプ
名称 木綿豆腐
原材料名 大豆（カナダ又はアメリカ）（分別生産流通管理済み）／凝固剤（塩化マグネシウム）
内容量 320g
100g当たり 71kcal、たんぱく質 6.3g
製造者 株式会社やまみ 富士山麓工場
静岡県駿東郡小山町湯船字下原959番地16
TEL 0120-047-803

　病院に行く。小雨が降っているね。
　バスに乗り出掛ける。雨のせいか、前回より、お客が多い。道も混んでいる。前回は、バス停でしばらく止まって時間調整をしていたけど、今日はそんなことはしない。でも、前回より時間がかかった。
　バス停から歩いて病院に向かう。それでも、予約時間より、だいぶ早く到着。
・126 mmHg
・86 mmHg
・68 bpm
　やがて、呼ばれる。やることは、前回と同じなので分かっている。
・ミドリンP点眼液（散瞳剤）
・ネオシネジン点眼液（散瞳剤）
　前の人に時間が掛かっていた。
　やがて、呼ばれる。「polish」が前回より少ないのか？？？
　前回より異物感がある・・・・。
　タクシーで帰宅。車が多くて、車回しからなかなか道路に出られない！！！
　2,910円也。カード払い。

　パソコンの起動に時間がかかると思ったら「PCをバックアップしてファイルを思い出を保護する」「バックアップのオプトフット」「続ける」と出た・・・まったく迷惑！！！Windowは勝手なことをしないでほしい！！！

　片方だとだいぶ大変、苦労をする。

　「こけいりょう」を変換したら「苔医療」って変換された。苔の医療なのか？？？「IME」ってバカだね！！！
　「混んでいる」とかいうメッセージがでて「ココログ」の更新ができない！！！

　夕方は、「鯖 味噌煮」で、「サバ缶丼」♪汁は味噌汁に入れましょう！味噌煮の汁は少ないんだね。
　また、8日間お酒が飲めないな・・・↓↓↓

TCF
　鯖 味噌煮
　味付け不要で色々な料理に合う！
　そのまま食べてもおいしく、様々なレシピにも活躍！
　じっくりと味噌で煮込んだ味わい！
100g当たり 217kcal、たんぱく質 16.3g
名称 さばみそ煮
原材料名 さば、味噌、砂糖、紹興酒、コーンスターチ、食塩、しょうが汁／調味料（アミノ酸）
固形量 90g
内容総量 150g
原産国名 中国
輸入者 天長食品工業株式会社
愛知県所沢市片原一色町八枚物1-1
TEL 0587-36-2011

本日のカウント
本日の歩数：7,232歩
本日：58.8kg、15.1%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,339,462(34)