佐野家の休日

　今日から3月。
「3月の壁紙」
https://item.rakuten.co.jp/snowland/kagebami-kitaguni/

　昨日のテレビ「ララLIFE」は、「熱々の肉汁を閉じ込めよう」。
https://www.tbs.co.jp/lalalife/
※宇都宮餃子；
　ニンニクは控えめ。野菜の旨みを活かした食べやすい味わい
※浜松餃子；
　皮が薄くあっさり味。茹でもやしの付け合わせが特徴
　　　☆大阪ひとくち餃子 点天
　　　☆餃子の雪松
《餃子専門店 爆じゅう GYO-TEN》
＊監修：日野原 隆童
・爆じゅう餃子（5個 500円）　※年間約60万個売り上げ
　　何もつけずに食べる
【餃子】（30個分）
　キャベツ 400g、白菜 100g、玉ねぎ 1/2個、ニラ 1/4束
※Step1：爆汁の秘訣は、背脂と○○
①豚ひき肉 190g、背脂 企業秘密、醤油 小さじ2、オイスターソース 大さじ1/2、ニンニク 大さじ1/2、生姜 小さじ1、パン粉 大さじ1.5を混ぜる
②挽ひき肉を混ぜる
③みじん切りの野菜を入れてよく混ぜる
④餡ばべちょべちょになるまで水を入れる。（生クリームくらいの柔らかさ）
※Step2：皮の余白は5㎜でOK。
⑤皮の淵まで薄く伸ばす。皮の余白5㎜で、水をつけずに包む
⑥ラードをひいたフライパンに、餃子を並べ、餃子の1/3が浸かるほど水を入れる。
⑦業務用鉄板で3分半、家庭用フライパンなら6分、蓋をして加熱
⑧お湯を捨てる
⑨ラードを上からかけて、さらに3分半焼く（家庭用フライパンだと2分）
【赤餃子】
　餡に一味唐辛子（分量 餡の6％）
・辛口餃子（5個 530円）
【爆汁よっちゃんイカ餃子】
　　カットよっちゃんイカ

　「ヨエロスン」は、「バス、一緒に乗ってイイですか？」。
https://www.at-s.com/sbstv/program/yoerosun/
「中田二丁目」
《手作りハンバーグの店 えのき》駿河区中田
・煮込みハンバーグ
「山崎」
《とうふ 染野屋》移動販売
《ほしぱん》駿河区山崎、8年目
・きのこのタルティーヌ 240円
※タルティーヌ：
　スライスしたパンに具材をのせて食べる料理、オープンサンドイッチにしたもの
・ホワイトチョコとマカダミア 240円

　「円卓コンフィデンシャル 他社との遭遇」は、「独自の教育で人気の小学校 入試と授業のリアルに迫る」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/confidential/
＊成城学園初等学校 校長　高橋 丈夫
　大正6年（1917年）創立
＊洗足学園小学校 校長　田中 友樹
＊西武学園文理小学校 主幹教諭　川上　健吾
＊Magic AI Pass（マジカルパス） 取締役　横山 美菜子
▲各校の特徴、教育理念
＊成城
　子どもの個性を輝かせる
　体験的に学ぶ（散歩の時間
＊洗足
　Base_C：子どもたちの発想や知的好奇心を引き出す探求型学習施設
　社会のリーダーを育てる
　6年の1学期には全てのカリキュラムを終え、受験対策に専念
＊西武
　KIDS外科SEMINAR：埼玉医科大学で医師から医療について学ぶ
　”本物”に触れる
　英語のシャワーでグローバルエリートを育てる。英語はアウトプットも重視。イングリッシュカフェ。イギリス短期留学
▲受験の合否を分けるもの

　だいぶ前の「小雪と発酵おばあちゃん」は、「熊本　かずら豆腐の味噌漬け」。
https://www.nhk.jp/p/ts/8N3KPP95Y9/episode/te/3933WVMW8J/
「熊本県八代市（やつしろし）」
　球磨川
「鮎帰地区」
＊亀田 宏子
《鮎帰会》
【かずら豆腐】
※大豆は普通の豆腐の3倍
①大豆を煮て濾す→豆乳
②豆乳ににがりを混ぜる。8の字に混ぜる
③型に入れ、12㎏の重石を乗せる。機械を使って押し固める（10分）
＜平家末裔の家＞八代市
【麦味噌】
①蒸した大豆に麹パウダーを混ぜる
②釜に戻し、全体に広げる
③発酵機に移す。40℃で発酵させる
④麦を1粒1粒ほぐす
⑤もう一晩発酵させる
⑥麹に蒸した大豆、蒸し汁、塩を混ぜてから樽に詰める
⑦1年熟成させる
【唐芋入りぼた餅】
【おからサンドイッチ】
『材料』（分量はお好みで。イメージはポテトサラダを作る要領です）
・おから
・きゅうりやにんじんなどお好みの野菜
・塩
・砂糖
・酢
・マヨネーズ
・食パン
『作り方』
①野菜を刻み、塩もみする。
②おからに、1の野菜を汁ごと混ぜ、おからに吸わせる。
※野菜を塩もみした際に出る水分は捨てずに、おからに吸わせる。
③砂糖、酢、マヨネーズをお好みで混ぜる。
④3を食パンに挟み、ラップで包む。食パンとおからがなじんだら完成！
《道の駅 坂本》
※2020年7月 球磨川氾濫
【豆腐の味噌漬け】
『材料』（かずら豆腐でない普通の木綿豆腐で作れるレシピです）
・木綿豆腐・・・600g
・砂糖・・・240g
・お好みの味噌・・・750g
・ガーゼ
『作り方』
①木綿豆腐をしっかり水切りし、容器に入る大きさに切り分ける。
②豆腐の表面に砂糖をまぶし、ガーゼで包む。
③容器の側面、底に味噌を入れ、ガーゼに包んだ豆腐が味噌の中によく隠れるように入れる。最後に、容器の表面全てが味噌で覆われるように味噌を詰める。
※味噌床は1年ものと4年ものを混ぜ合わせる
④冷蔵庫で2ヶ月ほど漬け込む。
⑤味噌漬け豆腐を取り出し、こわれないようにそっとガーゼをはずす。洗わずにそのまま薄く切って召し上がれ！
※木綿豆腐をしっかり水切りしてから味噌に漬ける。
　味噌はたっぷりと！
　豆腐を漬けたあとの味噌床も活用しましょう！
※おすすめのアレンジ
　豆腐の漬けたあとの味噌床には、発酵によって生まれた旨味と砂糖の甘みが溶け込んでいます。大根やにんじん、昆布などお好みの野菜をつけると、野菜の味噌漬けを楽しむことができます。肉や野菜の味噌炒めに使っても美味しいです。
【去年のもの】
【2年もの】田舎のチーズ
【ご飯にのせて】

　「エールマーケット」より、メール。「いつもの日も、もしもの時も￥大切な人を守るおくりもの #おくる防災おしゃれで実用的な「防災グッズ」特集」。
https://yellmarket.yahoo.co.jp/speciallist/bousai/okuru/?cpt_n=yellmarket-mail&cpt_m=yellmarket-mail&cpt_s=yellmarket_source&cpt_c=mail&cpt_k=ang_637048_220956080_20250301
　「JAF」より、メール。
　車中泊ファン必見！鹿児島や長崎に海の絶景などを楽しめる「RVパーク」14か所が新規認定。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8441&c=204669&d=7602
　【心理テスト】どのパーツが好き？こだわりたいクルマのエクステリアでわかる「あなたの出世度」！
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8444&c=204669&d=7602
「新・ぐだぐだ日記 (と覚え書き)　PART 2」期間限定 かっぱえびせん白えび
https://gudagudablog.livedoor.blog/archives/36243249.html
「ひろ爺のカウントダウン」味濃く旨い！𠮷野家の牛すき鍋膳
https://hiroo420.livedoor.blog/archives/27011818.html
「子供3人、元リケジョ転勤妻の奮闘記」米国生活2年 子は英語話せる？
http://tentsuma3kids.com/archives/00000443.html
「倍速VIP」3時間半待たされ怒鳴る 薬局出禁
http://ryusoku.com/archives/5586656.html

　2025年02月28日 17時30分更新の「お寿司が10貫で690円の「たっぷり握りフェア」3月から開催！ まぐろ、サーモン、好きなネタたっぷりですべて同じ価格！」。
https://ascii.jp/elem/000/004/254/4254419/

　2/28(金) 16:29配信の「農協などが確保したコメ、前年比23万トン減 マイナス幅さらに拡大」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f3ce4775ff5aa5e453d0ee4f898f616a77a5130a

　3/1(土)6:30配信の「｢引退→64歳で新店｣ラーメン店主が再出発した訳 40年働いた店を継承も5年後に新店､一体なぜ」。
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/toyokeizai/business/toyokeizai-860926

　2/28(金) 16:22配信の「医師の診断間違い、看護師の半数は伝えず…「プライド傷つける」「無視される」」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fdc64ce3fcc0932c8f63ae1d3ebc208b72d55432

　2025年3月1日 15時36分配信の「JR山手線 全線運転見合わせ」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28252502/

　2025年2月28日 17時34分配信の「車好きの聖地・大黒PAで一斉摘発」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28246052/

　2025年2月28日 15時43分配信の「パクリ? 朝ドラが名作と酷似か」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28245227/

　2025年3月1日 12時53分配信の「沙也加さんに言及 堂本に称賛」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28251682/

　2/28(金)17:24配信の「【兵庫県斎藤知事問題】怪文書を渡した岸口県議は除名、音声データを渡した増山県議は離党勧告“不可思議処分”の残念すぎる裏事情」。
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/smartflash/nation/smartflash-332066?redirect=1

　2025年2月23日の「この人」は、「欧州各地で原爆被害を伝える俳優　原 サチコさん(60)」。
　原爆被害を朗読劇や一人芝居を通じて伝える「ヒロシマ・サロン」を、ドイツやスイスなどで開き続ける。「戦争を体験した世代と若い世代の、中間の世代としての役目を感じます」。2011年に始めた試みは約100回に上る。
　出演作のドイツ公演を機に、現地に移住。09年に同国北部ハノーバーの劇場で専属俳優になった。「この街の人たちに日本人にとして何が届けられるか」。自分ならではの企画を考える中、ハノーバーが広島市の姉妹都市だと知った。
　ドイツには、広島がいまだに焼け野原だと思っている人もいた。被害の全体像を知らせようと、被爆後の広島を描いた演劇作品をドイツ語に翻訳。終演後には劇場でお好み焼きを振る舞い、街並みの写真や広島出身のアイドルの曲で「今の広島」を紹介する。
　川崎市出身で「広島に縁がない私がやっていいのか」と葛藤もあった、しかし広島で被爆者から背中を押され、吹っ切れた。
　ドイツはウクライナと地続き。戦争が今、日本より身近だ。「親しい人が明日にも戦争で被害に遭うかもしれない場所。ここでどう伝えるべきか」。ロシアの侵攻以来、悩みが深まった。
http://xn--https-wv3d//sachikohara.net/ja/%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%82%AF%E3%83%88/%E3%83%92%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%83%9E%E3%83%BB%E3%82%B5%E3%83%AD%E3%83%B3/

　2023年1月11日の「＜食問＞根菜のおいしさ保つ保存法は？」。
Q. 土付きと洗ってある根菜では、保存方法は違うのでしょうか。おいしさを保つ保存法が知りたいです。
A. 土付き、切る前なら冷暗所
　葉物野菜に比べ、保存が利く根菜。兵庫県の淡路島から全国に野菜を届けている野口ファームの経営者、野口俊さん（38）にアドバイスしてもらいました。
　「野菜はできるだけ育ってきた環境に近い状態で保存するのがよいです。根菜は土の中で育つので、土付きの状態なら基本は冷蔵庫に入れず、冷暗所で保存するのがいいでしょう」
　土付きの根菜を買ってきたら、余分な土を払い、新聞でくるんだり、ラップを軽く巻いたりして廊下などの冷暗所に置きます。「暖房をつけたり消したりして温度が大きく変化する部屋や、外の風が吹きこむような場所は避けてください」
　洗ってある野菜でも、カットする前の状態なら常温保存でOK。20℃以下が目安です。「収穫後も野菜は呼吸しています。洗ってある野菜の場合、袋の中で蒸れると劣化の原因になるので、湿度も高くなり過ぎないように」。キッチン周りに保管する家庭も多そうですが、火や水を使う場所は温度や湿度の変化が大きいため、避けたほうがいいそうです。
　料理で余った根菜は、冷蔵庫の野菜室へ。野菜室は温度や湿度を保管に適した状態に保ってくれます。
　種類ごとにポイントも聞きました。葉付きのダイコンは、まず葉を切り落として。葉に養分が取られるのを防ぐためです。一手間かかりますが、切り口をぬらしたキッチンペーパーで覆い、ラップしておくのもお勧め。葉の部分は切り落としたらすぐ使いましょう。
　ゴボウは何本かまとめて透明の袋に詰めて売られていることが多いですが、使う分を取り出したら残りは袋に入れて保管します。ニンジンやゴボウなど縦に成長する野菜はできれば根を下に向けて立てた状態で。
　ジャガイモは、日光に当たると緑色に変色し、芽や皮に含まれる有毒物質で食中毒を起こす恐れもあるので注意を。直射日光を避け、風通しのよい場所に置きます。「ジャガイモ同士がくっついた場所から傷むことがあるので、できれば一つ一つ新聞紙に包んで保存するといいですね」
　タマネギは基本的に冷蔵庫に入れなくてもOK。ネットの袋などに入れてつり下げ、風通しをよくしておくと傷みにくくなります。水中で育つレンコンは、ぬらしたキッチンペーパーなどにくるんで保管するとよいでしょう。
　野口さんは「どのくらい日持ちするかは収穫のタイミングなど、購入時の野菜の状態が大きく影響します。できる限り早めに使ってもらえれば」と話しています。
「根菜の保存法のポイント（カットした場合）」
　・ダイコン：葉と根は切り分け、切り口はぬらしたペーパーで覆う
　・ニンジン：袋から出し水分を拭き取り、ラップなどで包む
　・ゴボウ：野菜室に入る長さにカットし、立てて保存
　・ジャガイモ：直射日光を避ける。1個ずつ離す
　・タマネギ：ネットなどに入れてつるす

　今朝の朝食は「納豆」と「もやし」の味噌汁。
岐阜県産 緑豆もやし
　TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』（3人分）
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3～4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。（中華ドレッシングがよく合います。）
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

今日の仕事・・・。
　いつもと違う所に置いたなら言ってくれないと分からないじゃないか！！！今月は、なかなかないな、遅いな、と思っていたらおいてある場所が違った！！！「分かると思った」って、場所が変わったなら言ってくれなきゃ分からないよ！！！

　帰路に就く。
　「**24」がトロい。
　「**25」が法定速度まで出ていない！！！

　「やく60まんこ」を変換したら「約60万湖」と変換された。そんなにたくさんの湖を数える人がいるのか？？？「ＩＭＥ」
って、バカだね！！！！

　確定申告の作成をしようとする。国税局は、ペーパーではなく、電子データにしてほしいらしく、「e-TAX」や「スマホでマイナンバーカードを読み取り」してほしいらしいが、「カードリーダーは持っていない」し、説明の通りにやっても「スマホでマイナンバーカードが読み込めない」↓↓↓
　紙媒体で提出するしかないのに、全く迷惑だ！！！確定申告ができずに提出をしなかったら、「脱税」扱いされるのか？？？？！！！！
　それに、見落として入力忘れだったらどうするだろう？？？
https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/shinkoku/tokushu/kakushin-sakusei/

　夕方は、「味噌煮込うどん」。
末 熟成うどん
　もっちり食感、のどごし抜群
標準ゆで時間 120秒
1食あたり 210kcal
ゆで 要冷蔵
『作り方』
①沸騰したお湯に麺を入れ、約2分間お好みで茹でてください。
②お湯をよく切り、器に茹でためんを入れ、温かいつゆとお好みの具材、薬味を添えてください。
名称 ゆでうどん
原材料名　小麦粉（国内製造）、食塩
内容量 200g
1食（200g）あたり 210kcal、たんぱく質 5.2g
製造者 セントラル製麺株式会社
愛知県小牧市東4丁目2番地
TEL 0568-72-3939

本日のカウント
本日の歩数：3,591歩
本日：57.5kg、16.2%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,339,104(41)