千葉県「はば雑煮」
昨日のテレビ「バナナマンの 早起きせっかくグルメ」は、「元旦スペシャル」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲せっかく元旦なので餅つき
▲せっかくスムーズ・クリミナル尺八グルメ 元旦SP
*「神奈川県川崎市」
川崎大師 平間寺:厄除け・健康長寿・交通安全・家内安全などの諸願成就。初詣発祥の地と言われる人気参詣地
川崎大師仲見世通り
<石渡商店>だるま
《川崎大師 山門前住吉》☆独鈷久寿餅 1人前(8切れ)550円
《松月庵》創業141年
そば粉にそばの芽の青汁をブレンド。九割そば(外一)
・鴨南ばんそば 1,518円
・福・天丼 2,728円 ※海老天丼
・おかめそば 1,177円
お麩、かまぼこ、なると、タケノコ、椎茸、出汁巻き卵、海苔
*「東京都府中市」
大國魂神社(おおくにたま):創建1900年超え。東京の初詣オススメスポット第4位(1位 明治神宮、2位 浅草寺、3位 西新井大師)。出雲大社と同じ縁結びの神様を祀る。武蔵の国の総社として名高いパワースポット。
巳:強い生命力 不老長寿
・干支土鈴」 1,000円
《門前そば 府中 砂場》創業45年
そば粉にそばの胚芽を配合。田舎風二八そば
・天ざるそば 1,650円
・カレー南ばんそば 1,650円
・鍋焼うどん 1,540円
出し巻き卵、かまぼこ、なると、ほうれん草、ワカメ、お麩、ゆで卵、えび天
▲これぞコーヒーゼリー元旦SP
*「東京都足立区」
西新井大師 總持寺:厄除け・開運・方位除け・諸願成就など。三が日の参拝者数宇 約20万人、境内に約150軒の屋台が並ぶ
《シルビア 西新井店》創業47年
☆バーグナポリ 1,200円
・コーヒーゼリー 500円
*「千葉県成田市」
成田山 新勝寺:御堂ごとに開運・厄除け・出世・恋愛成就など。三が日の参拝者数 約300万人
《コーヒーショップ 華や》創業40年以上
☆昔のプリン 490円
・コーヒーゼリー 400円
*「埼玉県秩父市」
秩父神社:学業成就・商売繁盛・家内安全など。初神楽(1月2日)
《パーラー コイズミ》創業57年
☆ミートシーススパゲッティ 850円
・モカペア 700円
▲
*「長野県長野市」」2022年7/31
善光寺:極楽浄土などにご利益。参拝者数 約58万人
《西洋料理店 もりたろう》
・信州特選ポーク香草ステーキ 1,490円
信州オレイン豚:濃厚な甘みとなめらかな舌触りが特徴。塩コショウで下味をつけ、強火で焼き目を入れる。190℃のオーブンで8分、火を通し、旨みを閉じ込める。オリーブオイル、醤油、ニンニク、山椒、ショウガなどを入れた香草ソースに入れ、ソースを絡ませる
*「埼玉県川越市」2023年1/15
川越大師 喜多院:参拝者数 約30万人。厄除けなどにご利益
《ぽんぽこ亭》
・特上鰻うな重 6,215円
・焼き鳥 400円
▲せっかく初詣ホットグルメ
*①中華まん「台東区浅草」
浅草寺:都内最古の寺。大晦日から三が日に300万人以上が訪れる。
《青華飯店 浅草直売所》創業104年
・トロトロ果肉まん 370円
強火で2日間煮込んだ豚バラ肉。醤油、砂糖、みりんなおを調合したお店秘伝の甘ダレ
*②あんこグルメ「さいたま市大宮区」
武蔵一宮 氷川神社:氷川神社の総本社。三が日に」200万人以上が訪れる。恋愛成就・結婚運など縁結び
《氷川だんご屋》創業54年
・鮭まんじゅう 250円(2個)
北海道大納言小豆を使用したつぶしあん
*③甘味噌グルメ「港区元赤坂」
豊川稲荷 東京別院:商売繁盛・福徳開運など。すべての悪縁を断ち切る 叶稲荷。良い縁を結ぶ 愛染明王。七福神巡り
《菊家》創業76年
・みそおでん 350円
長野県産味噌に砂糖、みりんを加えた甘味噌。
七味をかけるのもオススメ
☆甘酒 350円
▲餅つき
あんこ、磯辺、きな粉、砂糖醤油
・ささらい丹波篠山 極上 きな粉
黒豆本来の風味・香りと強い甘みが特徴
・但馬寿 遊月亭 ぽたぽた醤油
あご出汁・丸大豆などを凝縮したほんのり甘い餅専用醤油
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20250101/
「黄金のワンスプーン」は、「新春から宮館を添えてSP」。
https://www.tbs.co.jp/program/golden_one_spoon/
※餅つきの音:
神様を出迎えると言われる縁起の良いもの
*開運!餅ソース
栗きんとんバター、バジル、焼き鳥、フカヒレ、アボカド明太子、あんこ、マスカルポーネ、イセエビのビスク、きなこ、トッポギ、焼きそば、いくらオリーブオイル、チョコレート&トリュフ、ぺペロン、黒豆生クリーム、醤油風味砂糖(わたあめ)、カニみそわさび、ケッカソース、数の子ポン酢ジュレ、海苔醤油ジュレ 全20種類
※栗きんとん:
栗を小判に見立てて金運を願う
【栗きんとんバター】
バター20gを溶かし、栗きんとん100gと混ぜ合わせる
バターの塩分で甘みを引き立てマイルドに
※チョコレート:
原料のカカオの学名がギリシャ語で「神様の食べ物」
【チョコレートトリュフソース】
*宮酒開運試し
甘酒、すっぱ甘酒
※カニ:
ハサミを上下に振る姿が幸運を招いていると言われる
【カニみそソース】
カニ(茹で)1杯の身をほぐして、カニみそと共にボウルに入れ、わさびをせん切りにしたものと醤油を入れて和える
【醤油風味砂糖】
わたがし機に入れる
※明太子:
赤い食べ物は災いを避けると言われる縁起物
【アボカド明太子ソース】
アボカド1個は種を取りボウルに入れてくずす。玉ねぎ1/4個のみじん切り、レモン汁大さじ1、塩・胡椒各少々、ガーリックパウダー少々、明太子50gを入れて混ぜる。
※数の子:
子孫繁栄の縁起物
【数の子ポン酢ジュレ 金粉を添えて】
水大さじ2でゼラチン10gをふやかす。鍋にポン酢300mlを入れてふやかしたゼラチンを入れて溶かし、バットに流して冷やし固める。冷い固まったらフォークの背でくずす。数の子100gを5~6㎜各程度に切り、ポン酢ジュレと和える
広島風牡蠣雑煮、穴子入り牡蠣雑煮
※いくら:
子孫繁栄の縁起物
【いくら&オリーブオイル】
いくら90gをボウルに入れて、オリーブオイル大さじ2、粗びき黒胡椒少々を加えて混ぜる
※イセエビ:
長いひげと曲がった背中が長寿の象徴
【イセエビのビスクソース】
①玉ねぎ100g、セロリ30g、人参30gは薄切り、イセエビ1尾を縦半分に切る
②イセエビをバター大さじ1で炒め、焼き目がついたら取り出す(イセエビは身と殻に分けておく)
③②で使用したフライパンで玉ねぎ、セロリ、人参をしんなりするまで炒める
④③にトマトの水煮缶200gとコンソメスープ200mlを加える
⑤身を外したイセエビの殻を④に入れ、約10分ほど煮込む
⑥スープから殻を取り出し、ミキサーにかけてからザルで濾し鍋に戻す
⑦⑥に生クリーム200ml、イセエビの身を加え、塩・胡椒各少々で味を調えたら完成
https://x.com/golden_onespoon/status/1874289454166532522/photo/2
https://x.com/golden_onespoon
「平野レミの早わさレシピ!」は、「2025初春 ~出張レシピ in 能登~」。
https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/ts/4QM57ZYP2N/episode/te/EX4YZ9W4M5/
「金沢市」
《近江町市場》
・カラフルにんじん(クセがなく甘みが強い)
・獅子ゆず(厄よけにも使われる)
・五郎島金時(加賀野菜) ※20以上に分けて販売(太いとホクホク、細いとしっとり)
・能登むすめ(赤大根)(ほんのり甘くシャキッとした歯ごたえ)
《金石港(かないわ)》
※輪島の干物(醤油で漬ける)
・いかのしょうゆ漬け
・ふぐのしょうゆ漬け
「志賀町」
《》
・干し柿(ころ柿)
上品な甘みとやわらかさが特徴。風通しの良い2階で1カ月間干す。甘くて美しいアメ色に
「七尾市」
《能登食祭市場》
<七尾湾>
《瀬上水産》
・牡蠣
【蒸し牡蠣】おいしい食べ方
①水を鍋に入れ、10分蒸す
「穴水町」
《》
ブドウ畑
2004年から能登の風土をいかしたワイン造りに取り組む。
牡蠣殻から出るミネラルでワインに適した土壌に改良
<鵬学園高等学校(おおとり) 調理科>
【治部煮】
※すだれ麩:
生地を「すだれ」に包んで作る石川の麩
【はす蒸し】
「レミ流能登御膳」
※鮓井さん 輪島漆器
【牡蠣と白ねぎの活気づくグラタン】
『材料』(2人分)
・かき(能登かき)(加熱用/塩と片栗粉をまぶして水洗いする)・・・200g
・ねぎ(能登白ねぎ)(1cm幅の小口切り)・・・2本(150g)
・バター・・・30g
・小麦粉・・・大さじ2
・牛乳・・・300ml
・A
オイスターソース・・・小さじ1
塩・・・少々
白ワイン・・・大さじ2
黒こしょう・・・適量
・ピザ用チーズ・・・ひとつかみ
・ねぎ(トッピング用/飾り包丁を入れる)・・・10cm分
『作り方』
①フライパンにバターを熱し、ねぎをしっかり炒める。
②1に牡蠣を加え、ふっくらしてきたら小麦粉を加える。粉っぽさがなくなったら牛乳と【A】を加え、とろみがつくまでしばらく煮る。
③耐熱皿に2を入れ全体にチーズをかけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。
④お好みで仕上げにトッピング用ねぎを挿す。
【能登のサラダで酢】
『材料』(つくりやすい分量)
・ころ柿・・・2コ
・赤大根(能登むすめ)(スライス)・・・150g(約25枚分)
・A
酢・・・大さじ3
塩・・・小さじ1/4
・柚子(皮/せん切り)・・・適量
・中島菜(ザク切り)・・・適量
『作り方』
①ころ柿はヘタを取り、横に切り込みを入れて開き棒状に切り(種は除いておく)、Aを加えてあえ、7~8分間おく。
②赤大根は皮を薄くむき 、厚さ1mmくらいにスライスして半月に切り、塩水(水500ml、塩小さじ2)に7~8分間浸ける。
③1と水けを切った2をボウルであえ、中島菜をしいた器に盛り、柚子の皮を散らす。
【かきの皮ったかき揚げ】
『材料』(作りやすい分量・2枚分)
・A
柿の皮(渋柿/ザク切り)・・・100g
しょうが(せん切り)・・・10g
・てんぷら粉・・・大さじ3
・水・・・大さじ2
・米油・・・大さじ3~4
・塩・・・少々
・シナモンパウダー・・・適宜
・バニラアイス・・・適宜
『作り方』
①ボウルでAを混ぜ合わせ、てんぷら粉をまぶす。全体に粉がなじんだら水をふり入れ、さっくり混ぜる。
②小さめのフライパンに米油を熱し、1の半量を広げて入れ揚げ焼きにする。同様にもう1枚、揚げ焼きにする。
③器に盛り、塩をふる。お好みでシナモンをふってアイスとともにいただくとデザートにもなる。
※塩→和風、シナモン→洋風
【能登ざん米(まい)】
【食べごろ柿のティラミス】
『材料』(2人分)
・A
ころ柿(粗みじん切り)・・・1コ分
コーヒーリキュールまたはコーヒー・・・大さじ1
・B
クリームチーズ(常温に戻す)・・・100g
生クリーム(乳脂肪分35%のもの)・・・大さじ1+1/2
・C
インスタントコーヒー・・・小さじ2
水・・・小さじ2
<トッピング>
ころ柿(厚さ半分に切る)・・・適量
ミント・・・適量
『作り方』
①Aを合わせて10分間ほど漬けておく。Cも混ぜ合わせる。
②ボウルにBを混ぜ合わせ、1のころ柿を加えてさらに混ぜる。
③器に2を盛り、混ぜ合わせたCをかけ、トッピングのころ柿を挿し、ミントを添える。
【油で揚げなくても「食べればジャングルコロッケ」】
『材料』(4人分)
・さつまいも(五郎島金時)・・・2コ(約500g)
・A
バター・・・20g
塩・・・少々
こしょう・・・少々
牛乳・・・適量
米油・・・大さじ1
たまねぎ(みじん切り)・・・1/4コ
合いびき肉・・・100g
酒・・・大さじ1/2
・B
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
・コーンフレーク(粗く砕く)・・・ひとつかみ
・中濃ソース・・・適量
<付け合わせ(あればお好みで)>
赤大根(能登むすめ)(いちょう切り)
キャベツ(せん切り)
にんじん(せん切り)
スティックセニョール(塩ゆで/食べやすい大きさに切る)
ミニトマト(縦四つ切りして半分に切る)
中島菜(トッピング用)
『作り方』
①さつまいもは皮をむかずに、2~3cm厚さくらいの輪切りにし水にくぐらせる。 耐熱皿に並べ、水大さじ2(分量外)をふりかけてからラップをし、電子レンジ(600w)に7分間かける。熱いうちに皮を取りのぞいてボウルに入れ、フォークで粗くつぶし、【A】を加えて混ぜる。仕上げに牛乳を加えて柔らかいマッシュポテトをつくる。
②フライパンに米油を熱してたまねぎを炒め、透き通ったらひき肉を加えてさらに炒め 、酒を入れ【B】で味を調え、1のマッシュポテトを入れて混ぜる。
③キャベツとにんじんを混ぜて器にしき、2を山に盛り、赤大根、中島菜を挿す。ミニトマトを散らしスティックセニョールを添え、コーンフレークを散らし中濃ソースをかける。
「火の鳥」は、(1)「黎(れい)明編 その一」 (2)「黎(れい)明編 その二」。
https://www.nhk.jp/p/ts/R5YMK6PM9L/episode/te/4J1K8NJQVV/
https://www.nhk.jp/p/ts/R5YMK6PM9L/
先日の「漂流兄妹 ~理科の知識で大脱出!?~」は、(14)「お風呂に入りたい!」。
https://www.nhk.jp/p/ts/P1LXR86R3J/episode/te/P3PLLZW6YZ/
*冷たい水が飲みたい
布を海水で濡らし、カゴに入れる。砂を入れる
*お兄ちゃんの筋トレコーナー
*たいまつを作ろう
*お風呂をわかそう
「あなたとグルメ💛」は、「千葉で牧場グルメ」。
https://thetv.jp/program/0000934868/
《マザー牧場》千葉県富津市田倉940-3
TEL 0439-37-2875
・ソフトクリーム
*《マザーファクトリーレストラン》
・リブステーキと自家製ソーセージのセット
「遠くへ行きたい」。
https://www.ytv.co.jp/tohku/
▲第2687回「どずこい!おいしい三重をまるかじり 三重 鳥羽~伊勢~津」
<鳥羽港>
「岩崎通り」
《海鳥遊民くらぶ》
つまみ食いウォーキング
※九鬼水軍
鳥羽城
《すし梅》明治元年創業
・寿司
・葉蘭(はらん)
<木場真珠店>創業65年
※カルシウム:熱伝導率がものすごく悪い
《旅館 海月》明治20年創業
・伊勢海老のちくわ
「的矢湾」
《会場釣り堀・バーベキュー フィッシング『パークトリトン》
※釣れる魚:
クエ、石鯛、シマアジ、ヒラマサ、カンパチ、真鯛、イサキなど
【タイとイサキのしゃぶしゃぶ】
【イサキの塩焼き】
・三重の三大味覚コース 1名22,000円~
伊勢海老
アワビ(海女の町・相差町)
松阪牛A5ランク(ランプ、ロース)
「二見町江」
<二見興玉神社(ふたみおきたま)>
夫婦岩 月の出(10月~12月
「玉城町(たまき)」
<參宮ブランド 擬革紙の会>
※擬革紙(ぎかくし)
・擬革紙で作った帽子
☆明治時代に使われていた煙草入れ
・名刺入れ
「津市」
《よっちゃんキムチ》
※完全予約制、受付はFAXのみ(午前10時~12時)
・白菜キムチ 100g 180円
・イカキムチ 100g 500円
・カクテキ『100g 200円
・オイキムチ 100g 200円
▲第2690回「人情あたたか!世界遺産の山里へ 岐阜 白川郷・高山・飛騨・山県」。
「世界遺産 白川郷」
<明善寺>
※合掌作り:
”桔(ゆい)”という習わしがある。
売らない・貸さない・壊さない
・明善寺郷土館(庫裏)入館料 大人400円、小人200円
「高山市」
《飛騨高山 宮川朝市》
さるぼぼ、寄せ木細工
*《あけぼのや》TEL34-1112
・あぶらえ 五兵餅 290円
《飛騨えごまの小宿 萬里》
※玉締め搾りというやり方で搾る
・じゃがいものえごま和え
・飛騨ヨーグルトのえごま油かけ
・えごま油しょう油の海鮮サラダ
・飛騨牛の陶板焼き
<櫻山八幡宮>
*<高山祭屋台会館>
ユネスコ無形文化遺産 高山祭の屋台行事
・祭り屋台
<ノクターレ>
☆天然木のiPhoneケース
・木製ヘッドホン”ヒダノオト”
♪ ロリポップ
<半弓道場>
・半弓 10本700円、2回目以降10本400円
「飛騨市」
<神岡・町づくりネットワーク>レールマウンテンバイク Gattan Go!!
旧神岡鐡道
・レールマウンテンバイク(渓谷kモース)2名以上必須 2~3人乗り 5,200円
《川魚料理 川甚亭》
♪ スタンド・バイ・ミー
「山県市」
<柿BUSHI>
柿渋染め
《》
・伊自良大実柿(いじろおおみがき):
干し柿にすると糖度が65度になる
剪定、摘果
・伊自良大実柿のクリームチーズ入り 590円
「ソースネクスト」より、メール。
「いつもの洗濯機が「ナノバブル洗濯機」に早変わり」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001289/?i=mail_mz_hw_htmlb&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「明後日まで77%割引/オリジナルアニメを作れるソフト「MOHO」 <U割>」。
https://www.sourcenext.com/product/0000013976/?i=mail_m1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
「わんぽの毎日ブログ」つまみにもなる炒飯 美味だった
https://silversilver181.livedoor.blog/archives/27662759.html
「晴れのち もちごめ!」母はカニが嫌い 理由が”理不尽”
http://haremochimochi.com/archives/38870856.html
「白、黒、時々暖色生活」早朝に初詣へ 新鮮な気持ちに
http://blog.livedoor.jp/koko_yuri/archives/43272514.html
「ポンコツ主婦つっちの子育てダイアリー」異例の年越し 親の優しさ沁みた
https://tucchinchi.com/archives/27675999.html
「集まれニャンコ!トポハナにっき」2025年 日の出を見つめる姿
https://topo0114.livedoor.blog/archives/27637610.html
「kawatakaさんの旅行記&写真集」今年の年賀のデザインはだるま
https://kawataka.blog.jp/archives/27672521.html
「倍速VIP」スマホで富士山の写真撮ったぞ
http://ryusoku.com/archives/5575612.html
2025年1月2日 13時42分配信の「「若の神、降臨」青学大に脱帽 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27875512/
2025年1月2日 10時58分配信の「箱根駅伝 タスキリレーで珍事」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27874879/
2025年1月2日 13時3分配信の「箱根5区 中継バイクに「どけ!」」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27875397/
2025年1月2日 9時0分配信の「「射精はしてない」被告の言い分」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27874544/
2025年1月2日 11時15分配信雄「玉木氏と不倫か 暴露阻止の説得?」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27874971/
「寿司じゃねえぞ!ソースやワサビ、紅生姜が添えられた「米国のおにぎり」が話題 現地で高まる人気」
https://www.msn.com/ja-jp/news/entertainment/%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%AD%E3%81%88%E3%81%9E-%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%84%E3%83%AF%E3%82%B5%E3%83%93-%E7%B4%85%E7%94%9F%E5%A7%9C%E3%81%8C%E6%B7%BB%E3%81%88%E3%82%89%E3%82%8C%E3%81%9F-%E7%B1%B3%E5%9B%BD%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%AB%E3%81%8E%E3%82%8A-%E3%81%8C%E8%A9%B1%E9%A1%8C-%E7%8F%BE%E5%9C%B0%E3%81%A7%E9%AB%98%E3%81%BE%E3%82%8B%E4%BA%BA%E6%B0%97/ar-AA1wMNLc?ocid=msedgdhp&pc=U531&cvid=422c60aecc304bdc8ff8f04596455e2e&ei=6
2025年1月1日の「健康朝食パン 具材たっぷり 杏林堂・聖隷福祉事業団 今月限定 浜松7店舗で」。
サツマイモ、きんぴらごぼう、チーズなどを使用
朝食を手軽に取ってもらおうと、杏林堂(きょうりんどう)薬局(浜松市中央区板屋町)と聖隷福祉事業団(同区元城町)の保健事業部は、サツマイモやトウモロコシ、きんぴらごぼう、チーズなどたくさんの具材を詰め込んだ塩分控えめの3色パン「ほっこり♡ごちそうトリオ」を開発した。1日~31日の期間限定で、市内の杏林堂薬局7店舗で販売する。
杏林堂薬局の杉本光希さんと波多江早織さん、聖隷福祉事業団の平野尚美さんら管理栄養士が3カ月ほどかけて作り上げた。誰もが食べやすいよう柔らかい生地を採用し、飽きないよう甘味と塩味のある具材を取り入れた。塩分量は杏林堂が作る総菜パンの平均1.5gより低い1.2g。
朝食を取らない若者が多いことが健康課題の一つになっている。杉本さんは「1回の朝食で食べられるよう大きすぎないサイズにした」とアピール。パン工房を併設する杏林堂薬局の姫街道店、高丘東店、新津店、和田店、ピーワンプラザ天王店、二俣店、新初生店で販売する。
健康課題の解決に向けた商品を開発する「はままつスマイルベーカリープロジェクト」の第2弾。2024年2月にも「よくかんで食べる」」をテーマにした「根菜と味噌の挟み焼き」を作り、1カ月間で目標の2千個を販売した。
https://www.seirei.or.jp/hq/media/20241226.pdf
『ふれ愛交差点』2025年1月号の「伝えたい、残したい ふるさとおかず」。
ふるさとの風土と季節に育まれた料理や食事を紹介する『おかずの本』(開港舎)は、自称”おかすの旅人”こと、服部一景さんが全都道府県での発行を目指し刊行してます。
にほんの”ふるさとの味”を次世代に伝え続けていくことはCGCグループの願いです。
今月は『ちばのおかず』からご紹介します。
今月ご紹介するのは千葉県の「はば雑煮」です」
【はば雑煮】(236kcal)
『材料』(4人分)
・切り餅・・・8個
・はばのり・・・2枚
・青のり・・・5g
・かつお節・・・適量
・だし汁・・・600ml
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩・・・小さじ1
『作り方』
①鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆと塩で味をととのえる。
②フライパンを中火で熱し、はばのりを入れて色が変わるまで両面を1分ほど乾煎りする。青のりも加え、香りが立つように少し熱を加える。はばのりをもみほぐし、かつお節を混ぜる。
③餅は焼いて椀に入れ、①をかけて②をのせる。
※MEMO
はばのりは塩味が強いものもあるので、だし汁の塩分を調整してください。
※九十九里浜沿岸の地域では、新年の縁起物として「はば雑煮」を食べるそうです
「雑煮食ふてよき初夢を忘れけり」・・・初夢を忘れてしまうほぢ腹一杯に雑煮を食べたという正岡子規の句です。雑煮は年の初めの行事食、先祖代々伝えられた家庭の味です。年中行事が失われつつある今、雑煮の存在は貴重です。切り餅にすまし汁とか、丸餅に白味噌など、地域によってこだわりもあります。
「ウチらの雑煮は『はば』。新年の縁起物あdし、欠かせない」と口を揃えるのは大網白里市や横芝光町のおかあさん。どちらの市町も県中央部の東側、九十九里浜沿岸の地域です。焼いた餅をお椀に入れ、はばのりと青のりと鰹節をのせてだしをかけていただきますほんのり漂う磯の香りが何とも言えません。元旦にはば(幅)を食べれば「一年中、幅を利かせる」縁起物でもあります。
はば雑煮を食べる習慣は山武地域、九十九里浜沿いの街だそう。はばのりは外洋の岩の潮間帯(ちょうかんたい)に生え、冬から春にかけて繁茂し晩春には枯死消滅する海藻。昔は北風に荒れる冬の海で岩に貼り付いたはばのりをつみ取り、海水で洗って細かく切ってすのこに広げて天日干しにするのが漁村の女性たちの仕事だったそうです。
現在では鴨川市の天津・小湊地区や夷隅地区など外房の磯場がある地域で生産されています。餅と選りすぐりの山海の産物を入れた雑煮は」旅の醍醐味です。「ひとり煮てひとり食べるお雑煮」・・・種田山頭火の句です。
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/haba_zouni_chiba.html
買い物に出掛ける。
ホームセンターに開店30分前に到着。すでに2人が並んでいた。
今年も「使い捨てカイロ」をくれた。
CAINZ
貼らないカイロ
レギュラー
販売元 興和株式會社
東京都中央区日本橋三丁目4-14
発売元 株式会社カインズ
20分前くらいから列が伸び出した。
店長が優しいのか、中の暖かい所で開店をまたせてくれた。
10分前に入店させてくれた。しかし、干支石鹸の無料配布は、なかった。これも、物価高で経費節減のためなのだろうか!?
売り出しの「銀のスプーン 三ツ星グルメ」328円を買おうとも思ったが、種類がたくさんありすぎてどれを買えばいいのか分からない。買うのをやめて店を出る。
スーパーに入ろうとしたけど、閉まっていた・・・???入口に「10時開店」と書いてあった・・・去年まで9時開店だったのに・・・。
しょうがないので帰宅。
寒いので甘酒を飲みましょう!
夕方は、一昨日のそばのつゆに、「豆腐」、「もやし」、それに昨日もらった「お餅」を入れて「お雑煮」♪
野菜が高いんですよ・・・安定的に安い「もやし」を入れたんです!!!
「つるや製菓」
https://www.instagram.com/turuya.okasiya/
末「木綿豆腐」とうふ
一丁タイプ
名称 木綿豆腐
原材料名 大豆(カナダ又はアメリカ)(分別生産流通管理済み)/凝固剤(塩化マグネシウム)
内容量 320g
100g当たり 71kcal、たんぱく質 6.3g
製造者 株式会社やまみ 富士山麓工場
静岡県駿東郡小山町湯船字下原959番地16
TEL 0120-047-803
asuna 緑豆もやし
みずみずしい、シャキシャキのもやしです。
180g
100g当たり 14kcal
「おいしく仕上げる 調理ポイント!」
・水洗い
水洗いせずにご利用いただけますがサッと水洗いすることで風味や歯応えが良いシャキシャキ食感が得られます。
・ゆでる
サラダ油小さじ1と塩ひとつまみを入れたたっぷりのお湯にもやしを入れて、再沸騰してから更に10~15秒程ゆでます。(水で冷まさないでください。)
・炒める
よく熱したフライパンに油を入れ、サッと手早く炒めます。
・レンジ
お皿・ボウル等の容器に移し、レンジで3分(600W)加熱します。
※ランプなしで大丈夫。水分が飛び、味が凝縮されます。サラダの具材にもお勧めです。
名称 もやし
もやしの種子 緑豆
原産地 岐阜県
製造者 アスナ株式会社
岐阜県揖斐川郡揖斐川町脛永字北粕川1781番
さらに「ピーナッツ」。500g入っていて429円だから、429g÷500g=85.8円(100g当たり)。
DNUFT
ピーナッツ
チャック付き
Peanuts
500g
100g当たり 625kkal、たんぱく質 31.3g
名称 豆菓子
原材料名 落花生(中国産)、パーム油、食塩
内容量 500g
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-937-305
加工所 株式会社いなだ豆
福岡県大牟田市浜田町1
「すき焼き」にお餅を入れるという方法もあるね。
【餅入りすき焼き】(864kcal)
餅を加えてお正月らしいごちそうに
『材料』(2人分)
・牛肉(すき焼き用)・・・200g
・焼き豆腐・・・1丁(300g)
・しらたき・・・1袋(130g)
・白菜・・・2枚
・長ねぎ・・・1本
・生しいたけ・・・4個
・春菊・・・1/2束
・切り餅・・・2個
・A
しょうゆ、水、酒、みりん・・・各1/4カップ
砂糖・・・大さじ2
・牛脂(またはサラダ油)・・・適量
・卵・・・2個
『作り方』
①豆腐は6等分に切る。しらたきは水からゆで、ひと煮立ちしたらざるに上げ、食べやすく切る。白菜は縦半分に切り、芯は長さ5cmに切り、葉はざく切りにする。長ねぎは幅2cmの斜め切りにする。しいたけは軸を取り、かさに飾り包丁を入れる。春菊は食べやすく切る。餅は2等分にし、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。Aは混ぜる。
②鍋に牛脂を中火で熱し、長ねぎを炒め、香りが立ったら牛肉を加えて焼く。肉の色が変わり始めたらAをひたひたより少なめに加え、煮立ったらしらたき、しいたけ、白菜、豆腐を加え、1~2分煮る。春菊、餅は途中で適宜加える。
③器に卵を割り入れ、火の通ったものから卵にからめながら食べる。煮るうちに味が濃くなったら、湯を適量入れて調節する。
本日のカウント
本日の歩数:3,551歩
本日:57.0kg、15.6%
本日の餃消費量:0個
割り箸使 用量:0膳
COUNTER:000,335,945(30)
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