「𠮷野家」、そして「花の舞酒造「春のしずく」24日発売」
今日は、「カレーの日」。
1982年に社団法人全国学校栄養士協議会が、学校給食週間の前に子どもたちに好まれていたカレーを全国の学校給食メニューとして提供を呼びかけたことにちなんで、1月22日が「カレーの日」に制定されました。
昨日のテレビ「あらばしり」は、第1話「不思議な酒屋」。
https://www.ytv.co.jp/arabashiri/story/1.html
・純米酒 一歩己(いぶき) 福島県 豊国酒造
・サーモンとミントのタルタル
※荒走り:微炭酸、みずみずしい
↓
中汲み:綺麗
↓
責め:複雑、濃厚
・赤武 AKABU 岩手県 赤武酒造
《古民家カフェ 蓮月》
「いろはに千鳥」は、「甘辛い海苔で食べる最高の朝食」。2019年12/3の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《市場食堂》さいたま市桜区桜田3-10-21
※エコフライヤーで揚げたフライやワンコイン定食も絶品の市場食堂
・プレミアム豚カツ 900円
・カツ煮定食 800円 →プレミアムカツ煮
醤油マヨで海苔
「ぼる部屋」は、「福岡グルメ盛りだくさん!クリスマスアドベントでメリー食べまくります」。
https://kbc.co.jp/borubeya/
「福岡市役所西側ふれあい広場」中央区天神
▲クリスマスアドドントの福岡グルメを食べつくそう!
・ホットゆずジュース
・ホットワイン 1,200円 ※マグカップ付き
・ホットグレープジュース
「県営天神中央公園」中央区天神
《博多らーめん 日助 渡辺通本店》中央区高砂、今年3月オープン!
行列ができる名店《博多 一双》☆豚骨カプチーノ
・博多ラーメン 1,000円
豚頭を100%使った旨味たっぷりな豚骨スープ。製麺屋 慶史の特注麺
・からあげ 500円
”ラーメンに合う”をテーマに開発
《SANTA MONICA 糸島》糸島市志摩芥屋
※JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP:
日本一のハンバーガーを決めるフードスポーツ大会
全国ベスト16
・ホワイトチーズバーガービッグサイズ 1,400円
川端通商店街《菓子処 まつだ屋》博多区上川端町
クロ―ゼットが和菓子でパンパンなら好きなだけ食べらる
・苺赤飯大福 400円
・みたらし団子 250円
・いちごチョコレート団子 700円
《もつ鍋 仙頭》中央区大名
・仙頭もつ鍋〔炙り塩レモン〕 1,800円(1人前)
※醤油もつ鍋:
九州醤油を独自にブレンド&あご出汁で作る”ぶりもつ”とヨプぶりっと食感の国産牛を厳選
・醤油もつ鍋 1,500円 麺入り+200円
「貴賓館前広場」中央区西中洲
《いきものやき》
<KBC FESTA d江SANTA FUKUOKA 2024>
約180体のサンタに出合えるフォトスポット
▲目指せ入選!フォトコンテスト
「かにぱんお姉さんのかに歩き」は、#54。
https://www.sut-tv.com/show/kanipan/
《浜菜坊》中央区舞阪町弁天島
・牡蠣カバ丼(冬季限定) 1,900円
・かにぱん×浜菜坊
先日の「家事ヤロウ!!!」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0110/index.html
▲黒柳徹子人生のベストレシピ第2弾
*10位 野際陽子「徹子流 レタス巻きカレー」
【レタス巻きカレー】
①玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。
②鍋にサラダ油を入れ、1と鷹の爪を入れて炒めます。牛ひき肉、鶏ひき肉を加えて炒め、ケチャップ、カレー粉を加え炒めます。
※甘味を出すため隠し味にケチャップ
③器に盛り、ご飯、レタスを添えます。ご飯とカレーをレタスに巻いていただく
*9位 徹子が4分で猛ダッシュ「名物駅弁」
・糞真健横川駅名物「峠の釜めし」 1,400円
茶めし:厳選しょう油と利尻昆布で炊き上げる
具材9種類:鶏肉、ごぼう、筍、うずらの卵、椎茸、栗、紅生姜、グリンピース、あんず
*8位 徹子が50年通う帝国ホテルスイーツ
帝国ホテルの人気ビュッフェ インペリアルバイキングサール:北京ダック、ローストビーフ
1958年、日本初のビュッフェ
・チェリージュビリー:
大粒ダークチェリーをシナモン風味に煮たソース。
バニラアイスにかける
*7位 平野レミ「炎のアイスケーキ」
【炎のアイスケーキ】
①ボウルに、ココア大さじ6、砂糖大さじ5、熱湯大さじ3、ブランデー大さじ2、そして生クリーム350mlを少しずつ注いで混ぜていく
②①に1/4ぐらいの大きさに割ったマリービスケット21枚と、砕いたくるみ1/2カップを入れて混ぜる
③牛乳パックに入れ、冷凍庫で4時間ほど冷やし固める
④固まったケーキを牛乳パックから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける
⑤お玉にブランデー適量を入れて火にかざし、④の上に回しかけて完成!
※マリービスケット:優しい味がケーキに馴染む
ビスケットをスポンジ代わりに!生クリームでビスケットがふやけて柔らかくなる
※フランベすることでアルコールが飛び、いい香りだけが残る
*6位 森光子「徹子の欲張りパスタ」
六本木 飯倉 1960年創業《キャンティ》
・徹子スペシャル
アラビアータ、バジリコ:ハーフ&ハーフパスタ
*5位 徹子が止まら奈9位!博多の餃子
博多・中洲 創業76年《宝雲亭》
博多一口餃子の元祖
・一口餃子(10個)600円
*4位 テッパン手土産「幻のケーキ」
《ルコント》3年前に閉店、広尾にあった老舗洋菓子店
東京・浜松町《パティスリー NOLTet NORI》
☆ロングデコレーションケーキ 絆 ~ガトーフレーズ~
【バレンシアケーキ】
※ブリオシュ:
小麦粉と大量のバターで作るフランス生まれのパン
※マンダリンオレンジ:
日本のみかんに近く、まろやかな甘みが特徴
※バレンシアオレンジ:
皮の香りが強く、サッパリした爽やかな味わい
※ビスキュイ・ジョコント:
粉末にしたアーモンド入りのしっとり生地
*3位 タモリ邸で大感激「タモリ特製冷汁」
・前菜3種:アスパラのピーナッツ和え、車海老と白ホタルイカのお刺身。ホタルイカの酢味噌
・イワシの天ぷら コールスロー添え
・ハマグリと甘海老のしんじょ
・セロリとゴボウと油揚げのお浸し
・紀州和歌山沖 マグロの炙り寿司
・ブリと筍とカブの炊き合わせ
・ロールキャペツ
【冷汁】
①焼いた魚の身と味噌などをすり合わせる
②魚と味噌を炙ってだし汁で溶き、冷えた状態でご飯にかける
*2位 渥美清「肉なし 北京ダック」
皮、味噌、白髪ネギ、きゅうり
【ペテンダック】(3~4人前)
①鶏肉400gのスジと余分な脂肪をとり、塩小さじ1/2、コショウ少々、紹興酒大さじ1で下味をつける
②フライパンにごま油大さじ1を熱し、①の鶏肉の皮目を下にしてフライパンにのせ、鶏肉の上からアルミホイルと重しをのせて、肉が平らになるようにして中弱火で7分ほど焼く
③皮目にしっかり焼き目がついたら裏返してフタをし2分焼く
④再度裏返してフタを取り中火で1分ほど焼いて皮をカリカリにする。焼けたら皮目を下にして切る
⑤長ねぎ1/2本を5cmの長さで白髪ねぎにし、きゅうり1本、赤パプリカ1/2個も同じ長さで千切りにする。香菜は1株分ざく切りにする
⑥はちみつ大さじ1、甜麺醤大さじ2、しょう油小さじ1、五香粉小さじ1を混ぜ合わせてタレを作る
③器に、④〜⑥を盛りつけ完成!春巻きの皮に肉と具材をのせ、タレをぬり、巻いて食べる
※重しをすることで皮全体が均一にカリカリ!
※紹興酒がなければお酒でもOK
*1位 母の思い出の味 精進あげ
※精進揚げ:
肉・魚を使わない野菜中心の天ぷら
【精進揚げ(徹子さんVer.)】
①人参、ごぼう、玉ねぎ、ピーマン、ナスを5センチの長さの太目の千切りにする
②小麦粉100gに水180ml、塩少々を加え、粉っぽさが残る程度に混ぜる
③野菜全体に薄く小麦粉をまぶしたら、衣を全体に軽くまぶす程度の薄衣にして、具材をそろえて油で揚げていく
④はじめは170度の油で揚げ、最後は温度を上げて180度で揚げたら完成!
※衣は混ぜすぎるとサクッとした仕上がりにならないので粉っぽさが残る程度でOK
『私のまんまでいきてきた。』平野レミ(ポプラ社)
▲和田明日香の絶対失敗しないメシ!
*ポテサラ
※男爵芋→ホクホク
メークイン→ねっとり
【ガリポテサラ】(2~3人分)
①じゃがいも(男爵3個※300gくらい)の皮をむいて芽をとり、ひと口大に切る
②鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたになるくらいの水と塩(3つまみ)を加えて茹でる
③じゃがいもが柔らかくなったらお湯だけ捨てて、そのまま鍋にマヨネーズ(大さじ1)を加え、潰しながら混ぜる
④オイル漬けツナ缶(小2缶)の油を軽く切ってフライパンに入れて、水気がなくなるまで炒める。しょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、砂糖(小さじ2)を加え、なじませるように炒める
⑤じゃがいもの鍋に④のツナとマヨネーズ(大さじ1)を加えて混ぜる
⑥器に盛り、ガリ(30g)、小口切りにした小ねぎ(3本)、フライドオニオン(適量)をトッピングして完成!
※味が決まらない→濃い食材でアクセント
【のりのポテサラ】(2~3人分)
①じゃがいも(男爵 3個※300gくらい)の皮をむいてひと口大に切り、鍋にじゃがいもを入れひたひたになるくらいの水と塩(3つまみ)をして柔らかくなるまで茹でる
②ボウルに茹でたじゃがいもを入れ潰し、1センチ角に切ったハム(2枚)とのりの佃煮(大さじ1と1/2)フライドオニオン(大さじ2程度)マヨネーズ(大さじ2)を入れ混ぜ合わせ器に盛り完成!
※海苔の佃煮は冷めても相性◎
【煉乳ポテサラ】
①じゃがいも(男爵 3個※300gくらい)は皮をむいてひと口大に切り、鍋にじゃがいもを入れひたひたになるくらいの水と塩(3つまみ)をして柔らかくなるまで茹でる
②ボウルに茹でたじゃがいもを入れ潰し、小口切りきゅうり(1/2本)いちょう切り茹でにんじん(30g)塩(ひとつまみ)黒こしょう(適量)練乳(大さじ1)マヨネーズ(大さじ2)を入れ混ぜ合わせ器に盛り完成!
*おひたし
【和田家のおひたし】(2~3人分)
①バット(20×30cmが理想)に塩昆布(10g)、ナンプラー(小さじ2)、水(1カップ)を入れて混ぜる
②小松菜(1束)は葉と茎に分けて切る
③鍋に水(1ℓ程度)を入れ沸かし、塩(小さじ2強)を入れ、小松菜の茎から茹でる。30秒したら葉も加え、色が鮮やかになったらザルにあげ、流水をかけて冷ます。
④水気を絞ってひと口大に切り、再度水気を絞って①に5分ほど浸す。器に盛り完成!
※葉と茎を分けて茹でる
※塩を入れると鮮やかな仕上がりに!
※流水で冷ませばべちゃべちゃにならない
小松菜:流水で冷ます
ほうれん草:水に浸けてアクを抜く
※出汁は塩昆布でもOK!
※少量のナンプラーで味が決まる
按田餃子(あんだ)の茹で青菜
※しっかり水を切ると味がボヤけない
*親子丼
【鶏ひき肉の親子丼】(2杯分)
①⽟ねぎ(1/2個)をスライスする
②かつお節1パック(4~5g)はパックごと揉んで細かくする
③ボウルに鶏ひき⾁(160g※モモがおすすめ)、酒(⼤さじ2)、しょう油(⼤さじ2)、みりん(⼤さじ2)、砂糖(⼩さじ2)を入れてよく混ぜ、調味料が鶏ひき⾁になじんだら②のかつお節と水(⼤さじ2)を加えて混ぜる
④卵(4個)を⽩⾝と⻩⾝に分け、それぞれボウルに⼊れ溶いておく
⑤鍋に⽶油(⼩さじ2程度)を入れ中⽕にかけ、①の⽟ねぎを炒める
※⽟ねぎの⾹りが出るように、あまり触りすぎない
⑥⽟ねぎが⾊づいたら③を加えて炒める
※⾁のかたまりが残るように、あまり触りすぎない
⑦鶏ひき⾁に⽕が通ったら⽩⾝を回し⼊れ、ある程度⽕が通ってから⻩⾝を加え⽕を⽌めて、蓋をして1分ほど蒸らす
⑧丼にご飯を盛り付け、焼き海苔(1枚)をちぎってのせ、⑦を盛り、切った三つ葉(1本分)をトッピングしたら完成!
※ひき肉を使えば味が染み込む!
※鰹節を入れると風味アップ!
※黄身と分けて白身を先に入れる!
しっかり固めるため白身を先に入れる。黄身を入れたら火を止めて蒸らす
「おむすびニッポン」は、「福島 ホッキ飯おむすび」。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/J9YZ1ZN31M/
「相馬市」
《浜の駅 松川浦》
・天狗食堂 ホッキめし 580円
※相馬近海は暖流と寒流がぶつかる栄養豊富な漁場
ホッキ貝がとれるのは6月から1月まで
【ホッキ飯】
①ホッキ貝をきれいに洗い、3等分
②湯がく。ホッキの身が赤くなったと同時に引き上げる
③身を湯がいた出汁に、醤油、砂糖、酒、みりんを投入。研いだもち米を投入。炊飯
④湯がいた身をカットして混ぜる
⑤おむすびに握る(強めで)
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「祖の食庵」より、楽天メール。「茨城県産 干し芋」。
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「サストモ」より、メール。「パパは「育休よりも定時退社」を 男性の長時間労働、どう改善?」。
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「お弁当と散歩の手帳」ひと手間で”温めるお弁当”が完成
http://blog.livedoor.jp/classi_cul/archives/43476791.html
「なんとなくと自己満足」DAISOでバナナけんぴ買ってみた
http://blog.livedoor.jp/agatama/archives/36021427.html
「お料理速報」サラダチキンメーカーが欲しい
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「Bな日常」鬼太郎色が強い町「調布」詣で
http://blog.livedoor.jp/kariby/archives/53241363.html
「高原の小さな家で快適別荘ライフ」巣箱を内覧するシジュウカラ
https://jawamamejika.livedoor.blog/archives/30761706.html
1/21(火) 19:10配信の「「紀藤弁護士、「間違い」発信の立花孝志氏に苦言「謝罪だけですむのでしょうか」「公党党首の責務を」」・
https://news.yahoo.co.jp/articles/af9fe61bad7d1d9f881c765688dc44b8ee9ed95e
1/22(水) 11:22配信の「東国原英夫に《#テレビに出すな》の声殺到!元兵庫県議死去で立花孝志氏のデマ拡散」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9a955731b4bef2d0a51f42c075132b0b47cd8383
1/21(火) 23:01配信の「トランプ氏人気 盤石でない可能性」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ba5c7a81a89348b5cd50efc5db12d31a9dd06df8
2025年1月22日 14時32分配信の「中居正広 事実上の地上波消滅」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27993768/
2025年1月22日 12時40分配信の「コキ下ろされたフジが方針転換 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27993139/
2025年1月22日 11時7分配信の「イチロー氏 満票ならずよかった 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27992195/
2025年1月22日 8時51分配信の「優先席に荷物 注意され5人で罵声」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27991644/
2025年1月15日の「この人」は、「英で日本酒普及 旭日双光章受賞 吉武 理恵さん(70)」。
日本酒の魅力を英国で広める活動が評価され、昨年秋の叙勲で旭日双光章を受賞した。日本の「伝統的酒造り」が国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録され、英国でも日本酒の注目度は高まっている。「日本酒は文化と文化をつなぐ心」が持論だ。
1986年に留学したロンドンで日本の大手デパートの駐在員に。高級ワインを買い付けて日本に送る仕事を通じ、ワイン事業に関する豊富な知識や経験を得た。
仕事ぶりは日本酒業界関係者の目に留まり、2006年から日本酒造青年協議会の「酒サムライ」の英国代表を務める。日本大使館や英議会、オックスフォード大などで数々のイベントを開催してきた。皇太子時代のチャールズ国王に日本酒を紹介したこともある。
英国で毎年開催される世界的なワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)」の日本酒部門設立にも尽力。国内外の400近い蔵元がエントリーするまでになった。
「日英の懸け橋になる」との留学当初の志は変わらない。英市民が家庭で気軽に日本酒を口にする光景を見るのが夢だった。福岡県出身。
http://www.sakesamurai.jp/
2025年1月22日の「花の舞酒造「春のしずく」24日発売 雑味少なくフルーティー」。
花の舞酒造(浜松市浜名区)は毎春恒例の原酒(春のしずく」を24日に発売する。米こうじを作る際の温度や水分の調整を徹底し、雑味の少ない味に仕上げることができたという。
春のしずくは県産米と県産山田錦100%の米こうじを原料とする純米吟醸酒。マスカットやリンゴの蜜のような香りが感じられ、同社は日本酒に不慣れな人に向けても提案する。
720ml入り(1,595円)5千本、300ml入り(673円)3,500本を用意し、県内を中心に酒販店やスーパーで販売する。桜の花を描いたラベルが目印。担当者は「花見や祝い事に合わせて楽しんでほしい」と話した。
https://hananomai.co.jp/
ヘルスメーターの電池が無くなったみたい・・・。新しい電池に入れ替える。
ジムに行く。
「𠮷野家」にてランチ。入店し、タッチパネルで注文。タッチパネルの反応が鈍い!お店の人が代わってやってくれた。
「牛丼」(並)498円を「つゆだく」で注文する。このお店舗、普通に頼むと「つゆ」が少ないんです・・・↓「つゆだく」で頼んでもやっぱり汁が少ないんです・・・。
やがて、給仕される。あれっ!?今日は汁が多いぞ!!!これなら、「つゆだく」で注文しなくてもいいじゃないか。ところで、「つゆだく」で注文すると具の量は減るの???
今日は、味がちょっと濃いな・・・。すき家くらいの濃さだ。何故、味が濃くなったのだろう???
薬味は、紅生姜と七味唐辛子・・・(一味唐辛子?)。
498円のところ、新聞折込チラシの50円引き券を使い、448円也。「楽天ポイント」を付けてもらい、「d払い」にて支払い。
「店舗限定 クーポン」をまたくれた。でも、一部の店舗しか使えない・・・。
レシートに「𠮷野家 バイト」のQRコードが印刷されていた。賄い70%OFF、持ち帰りも30%OFF。
「𠮷野家」
https://www.yoshinoya.com/
https://www.yoshinoya-holdings.com/
スーパーに行く。
「べにふうき茶」430円、100g85円で10%引きの「燦々鶏肝」221円、「上州名物 もつ煮」430円、「こんにゃく」52円、「緑豆もやし」23円、「焼のり」10枚入り236円を買う。「ベイシアポイント」での支払い。45円分足りなかったのでその分は「d払い」。足りない分は現金払いにすればよかったかな・・・。
ポイントで払うと、ポイントは付かないんだね!
百均で「単3電池」を買う。110円也、
MITSUBISHI ELECTRIC
アルカリ乾電池
LR6U/4S
「豆乳」を新しくおろす。
キッコーマン
おいしい無調整豆乳
シナモンロールとみつけよう!推し豆乳キャンペーン。
【作ってみよう!TT鍋】
TT鍋とは豆乳(T)を投入(T)して作る簡単鍋!
・手作り豆乳鍋
豆乳と本つゆもしくは白だしがあれば簡単!
・追い豆乳鍋
市販の鍋つゆに追い豆乳で味変!寄せ鍋やキムチ鍋など、どんな鍋つゆでも作れます。
「おいしく作る三か条」
①具材は先に火を通す
②豆乳は」仕上げに入れる
号乳を加熱しすぎるとモロモロと分離します。
③豆乳を入れたら弱火に
豆乳は焦げやすいので鍋底を混ぜるようにしましょう。
http://12d-6.jp
「IME」ってバカだね!!!「らくてん」を変換したら、最初に「楽店」って出た!!
夕方は、「焼き鳥」で一杯♪
燦々鶏(さんさんどり)
100g当たり85円
燦々鶏肝(国産)
加工者 ㈱ベイシア浜松雄踏店
「レンチンもやし」を添える。野菜が高いのでキャベツが買えないんです!!!
緑豆もやし
【あっさりニラ焼そば】(4人分)
『材料』
・緑豆もやし・・・1袋
・ニラ・・・1束
・焼そば・・・3玉
・白ごま・・・大さじ2
・白だししょうゆ・・・大さじ3
・塩、こしょう・・・少々
・ごま油・・・適量
『作り方』
①ニラは4㎝の長さに切ります。
②フライパンにごま油を熱して焼そばを炒め、炒め上がったらもやしとニラを加えて手早く火を通します。
③白だししょうゆ、塩こしょうで味つけし、白ごまをふり混ぜます
名称 緑豆もやし
原料種子 緑豆
内容量 200g
1袋(200g)当たり 30kcal、たんぱく質 3.6g
生産者 株式会社サラダコスモ 養老生産センター
岐阜県養老郡養老町大跡561
本日のカウント
本日の歩数:5,968歩
本日:57.7kg、%
本日の餃消費量:0個
割り箸使用量:0膳
COUNTER:000,336,687(20)
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