佐野家の休日

　今日は、1月31日、「愛菜の日」「愛妻の日」。1（アルファベットのI（＝愛）と、31（菜、妻）」の語呂合わせから。
【きのこのマリネ 野菜包み】（1/4量で105kcal）
野菜たっぷりのヘルシーなおつまみで乾杯！
材料（できあがり量450g）
＜きのこのマリネ＞
　しめじ・・・1パック（100g）
　まいたけ・・・1パック（100g）
　生しいたけ・・・1パック（100g）
　えのきだけ・・・1袋（100g）
　A（粒マスタード大さじ2、オリーブ油大さじ2、酢大さじ1/2、塩小さじ2/3、こしょう少々）
　パセリ（みじん切り）・・・大さじ2
・きゅうり（長さ5cmのせん切り）・・・1/2本分
・にんじん（長さ5cmのせん切り）・・・1/5本分
・大根（長さ5cmのせん切り）・・・100g
・サラダ菜・・・適量
『作り方』
①〔きのこのマリネ〕を作る。しめじは小房に分け、長いものは半分に切る。まいたけはひと口大にほぐす。しいたけは石づきを切り、縦に半分に切って横に幅5mmに切る。えのきだけは根元を切って長さ2cmに切る。Aは混ぜる。
②耐熱のボウルに1のきのこを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分～4分30秒加熱する。熱いうちにAを加えてあえ、あら熱が取れたらパセリを混ぜる（冷蔵庫で4～5日保存可能）。
③器に2を盛り、きゅうり、にんじん、大根、サラダ菜を添える。サラダ菜にせん切りの野菜、きのこのマリネをのせ、包んで食べる。

　昨日のテレビ「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！」は、「秋田＆東京・環七 今すぐ食べたい！冬グルメSP」。
https://www.tv-tokyo.co.jp/taxi_umaimise/lineup/202501/26706_202501301825.html
「東京・十条駅」
＊なんかかわからないけどうまい！秘密は「？？？」名物”おしどり焼き”
《お好み焼 おしどり》1984年創業
☆生かきもんじゃ焼き 750円
☆じゃがバター焼き 400円
☆ソースカレー焼きそば（ガーリックマヨカレー味） 680円
・おしどり焼き 950円
　　お好み焼き：キャベツ、揚げ玉、コーン、タコ、イカ。並行してソース焼きそばも調理。ソース焼きそばをライドオン。最後に解き玉子で閉じる。裏返す
「東京・西新井駅」
＊肉味噌たっぷり「「？」杯もぶっかけ！取材NG店のハマるジャージャー麺
《山中房》1989年創業
☆チャーハン 700
☆焼売（3個） 450円
・ジャージャー麺 850円
「東京・新桜台駅」
＊1日で「？？？？」個も手作り！食通が絶賛！ロールキャベツ
《アカシア 新宿本店》1963年創業
　　1963年創業　初代 鈴木邦三さんが気取らず自分らしい料理をめざし開業
※通な楽しみ方：ロールキャベツにタバスコ
・ロールキャベツシチュー2貫とご飯　1,250円
「東京・平和島駅」
　平和島駅商店街：3つの商店街が合併
＊母＆娘＆婿＆孫 4世代が総動員！歴史を紡ぐ昭和食堂のイワシ天ぷら
《御定食 動坂食堂》1950年創業
　オープン当時は食堂ではなく、焼き芋やアイスを売っていた
☆エビフライ 1,500円
☆豚バラ茄子スタミナ炒 1,030円
☆豚肉生姜焼 900円
☆豚バラ丼 980円
☆生ホタテフライ 1,230円
☆ニラレバ炒（単品） 750円
☆カツカレー 1,050円
「朝食」焼き鮭、キンダラ西京焼き
・カラスカレイの煮付　900円
・イワシ天ぷら
「東京・練馬駅」
▲タクシー運転手さん一番キニナル店につれてって
＊予約が取れない！？超高級！？食べログ百名店に「？」年連続の焼き鳥
　《鳥長》焼き鳥EAST百名店 6年連続選出された超人気店
＊高級アワビ「？」個！全8品！激安！アワビフルコース「？？？？」円
《あわび亭》1994年創業
・8800円コース＋お通し 750円
　　刺身（あわび、伊勢海老）、あわびの天ぷら、あわびのステーキ、あわびの踊り焼き、あわびの煮物、お通し、季節のサラダ
　　うつぼのしゃぶしゃぶ
▲今すぐ食べたい秋田古目
「秋田・横手駅」
　温泉、ハタハタ、タラの白子、横手焼きそば、きりたんぽなべ
＊ボリューミー！衝撃プライス 砂糖たっぷりカツ丼＆「？？？」円ラーメン
※横手の雪まつり：
　みちのくいの五大雪まつりの一つ。市内に100基以上ものかまくらが作られる
※蛇の崎川原ミニかまくら：
　横手川の河川敷に作られるミニかまくら。一面に広がる3,500個に点灯される様は圧巻
《味処 吉兵衛》1985年創業
☆天丼 800円
☆味噌ちゃんぽん 700円
☆カレーライス 550円
☆肉丼 並盛り 650円、大盛り 700円
※秋田三大カツ丼の1つ
・カツ丼　650円
・200円ラーメン 200円
「秋田・秋田駅」
＊超有名人が来店！親子で紡ぐ！予約必須！満席家族料理食堂
《永楽食堂》1964年創業
☆長芋明太チーズ焼 700円
☆イカ肝みそ炒 750円
☆チクワ納豆揚 400円
☆なめろう 450円
☆きりたんぽ鍋 850円
※人気の秘密①
　秋田名物や家庭料理をリーズナブルな値段で味わえる
☆ハタハタ焼 950円
☆セリ鍋 800円
☆とりモツ 300円
☆クリガニ 700円
☆ホルモン 400円
☆オムライス 800円
☆新政 No.6 x type 60ml 850円
☆新政 アース 別誂直汲 60ml 850円
☆新政 タンジェリン 60ml 750円
☆新政　No,6 New year type 60ml 1,000円
☆十四代 万虹 60ml 3,000円
☆利き酒三種 1,000円　刈穂 大吟醸、阿櫻、山本
※人気の秘密②
　激レアな日本酒も取り揃え、リーズナブルな値段で味わえる
※人気の秘密③
　サービス精神が旺盛な76歳のエイ子さんが店の看板娘
※人気の秘密④
　1964年、秋田市民市場で開業。創業者はエイ子さんの義理の母。秋田市民市場の建て替えに伴い、2002年移転を余儀なくされた
「まかない」スタミナラーメン＆ハンバーグ＆エビフライ
※人気の秘密⑤
　2023年、現在の広い敷地に移転。開店5分で予約客で満席になる
※この冬食べたい！永楽食堂人気ベスト3
☆3位 だだみ天 650円　※タラの白子
☆2位 蓮根海老しんじょう揚 500円
・1位 イワシポテトフライ 500円

　「おぎやはぎの ハピキャン」は、「タケト流 ぽかぽかキャンプ」。
https://happycamper.jp/_tags/%e3%82%b7%e3%83%bc%e3%82%ba%e3%83%b348/
「山梨県上野原市」
＊”あったかいもの”しりとりで荷下ろし担当を決めよう♪
《緑と太陽の丘キャンプ場》
　入場料 550円（大人）～、テント1張り 3,300円～　※平日のみソロテント半額
＊タケト流 冬の重ね着術
　1層目：ウール素材の厚めの生地
　2層目：フリースなど保温する生地
　3層目：風を通さないアウター
※民族風のアイテムを身につけ大変身
＊手袋をかけて縄跳び対決をしよう♪
・Electric Heaeted Gloves／Power Ar Q：
　バッテリー駆動の電熱グローブ。スマホ操作＆水洗いも可能。3段階の温度調整機能付き。
・ポーラテック パワードストレッチグローブ／CHUMS：
　ストレッチ素材のため動かしやすく保温性も抜群。紛失防止の留め具付き
・POLARTEC FLEECE HAND WARMER／GRIP SWANY：
　フリース生地で暖かく、指先が出ているため作業もしやすい
・軍手
＊冬でもあたたかい大型テントを設営しよう
・Robotech 70D Grey／THE FREE SPIRITS：
　重さ約19㎏、超大型テント

　「おとな旅あるき旅」は、「冬の京都でほっこり 名店が並ぶ今出川通で美味いもん」。2024年2/10の放送分。
https://www.tv-osaka.co.jp/ip4/tabi/onair/2139377_6111.html
＜田町駅＞
《京佃煮舗きゃら》
・佃煮 茶さんしょう 90g 1,080円
　　無農薬の茶葉と山椒を醤油と出汁のみで味付け
＜金らん卸商 伴戸商店＞
※金らん：
　金箔・銀箔や金糸・銀糸に色糸を交え織った織物
☆金らん裂地 1,200円　幅70㎝×長さ50㎝
※雛人形の衣装やみやげもの店の小物などに使われている
《大正製パン所》大正8（1919）年創業
　手作りパンは、約40種類
・人気No.1 中辛カレーパン 190円
　　先に焼くことで揚げ時間を短くできる
・京のメロンパン 210円
　　マクワウリをイメージ
《鳳舞楼》
・瓶ビール
・京都カラシソバ 1,200円
　　豚肉、キクラゲ、エビ、ネギを炒めて、鶏と昆布のスープと合わせる。自家製カラシ、調味料、醤油で味付け
・紹興酒
・焼売 600円
　　クワイ
《エノテカ・カヴァレッタ》
　イタリアでは全20州でワインが作られ、地域ごとに違う味わいが楽しめる
・バローロ グラス 1,000円
・」週替わりのグラスワイン 1杯 539円
＜相国寺 慈雲院＞
　・拝観料 800円（第58回 京の冬旅 ～3/18）
　　伊藤若冲（じゃくちゅう）の育ての親といわれたすごい和尚様が江戸時代にいらっしゃった「
・足利義俊筆の「松鶴図」
・岸連山が虎を描いた板戸
＜仁和寺＞
　・拝観料1,000円（第58回 京の冬旅 ～3/18）
　金堂（国宝）の裏堂「五大明王」壁画 5年ぶり2度目の「公開
《上七軒 治郎吉》
・ひれ酒 990円
・おでん
　　穴子大根 440円、菊菜ベーコン 330円
・アグー豚しゃぶしゃぶ 1人前 3,850円

　「霜降り明星の あてみなげ」は、「法多山尊永寺ではった！はった！」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
＜法多山 尊永寺＞袋井市豊沢
　2025年で開創1300年！静岡県ではおなじみの厄除観音
Q. 大谷 純慶住職
　　Ⓐ すみおう　Ⓑじゅんのう　　B
*＜愛染堂（あいぜんどう）＞
　弓矢を持つ愛染明王が祭られている
Q. 腕の数は？
　　Ⓐ 奇数　Ⓑ 偶数　B 6本
　　欲望を肯定にして悟りの心に転換する力を持つ
Q. 法多山尊永寺の意外なオリジナル品は？
　　Ⓐ コーヒー　Ⓑ ぼうじ茶　A JUNO-BLEND《門前ごりやくカフェ》
＊法多山名物 厄除だんご
　　150年以上親しまれている法多山尊永寺の名物
Q. 厄除だんごの串の数は？
　　Ⓐ 奇数　Ⓑ　偶数　A 5本の串に刺しただんごは頭・首・胴体・手・足を表し、厄除けの意味を込めたと伝えられている
Q. 天気予報の「時々」は1日のうち何時間？
　　Ⓐ 6時間未満　Ⓑ 12時間未満　B
　　「ときどき」は継続的に12時間未満
　　「一時」は連続で6時間未満のこと
*＜氷室神社＞
　氷を貯蔵する氷室が神格化した氷室明神が祭られている
＊おみくじ
　　凶の数が多く、内容も辛辣と言われている。

　「スポーツくじ」より、メール。
　前回に引き続き、第1512回「BIG」で1等7億7万7千円当せんが1口誕生！当せんされた方、おめでとうございます！
※BIG1等当せん情報は、2月7日（金）配信予定のBIGエクスプレス通信に掲載予定です。
＼トリプルキャリーオーバー発生中／
　第1513回「BIG」で約11億8,000万円、「MEGA BIG」で約29億5,000万円、「100円BIG」で約3億1,000万円キャリーオーバー発生中です！
　なお、期間限定で販売してきたキャリーオーバーの有無に関わらず、1等当せん金が最高7億7万7千円に増額した「特別なBIG」も今週が最後のチャンス！この機会にぜひ、『特別なBIG』をMEGA BIGとあわせてご購入してみませんか♪
↓↓　まもなく締切です　↓↓
　第1513回BIGのネット販売は2月1日（土）19：00まで！
※海外サッカーを対象に好評販売中！
https://store.toto-dream.com/dcs/subos/screen/ps01/spsl005/PGSPSL00501InitBig.form?cid=all_mail_mag_all_big_all_reg_bex_250131_4
　「JAF」より、メール。
　なぜ、いま全国各地の道路が陥没しているのか？道路が陥没するメカニズムを解説。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8300&c=204669&d=7602
　西武バスの若手ドライバーに密着！自動車大好き男子が路線バスの運転士になった理由。【連載；大人になっても憧れのはたらくクルマのおしごと！】
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8303&c=204669&d=7602
　還暦を過ぎた「関門トンネル」の未来は？老朽化に加え、増え続ける修繕費・人件費にどう立ち向かうか。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8304&c=204669&d=7602
　「ソースネクスト」より、メール。
　「防犯対策に、ソーラーセンサーライト／2個セット2,990円 <U割>」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001109/?i=mail_mz_hw_htmlb&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「本日限り18,000円引き／画質が落ちない「動画圧縮のプロ」 <U割>」。
https://www.sourcenext.com/product/0000013777/?i=mail_m1_html&utm_source=sn&utm_medium=email&utm_content=html
　「サストモ」より、メール。「雪がなくなったら、全員負け」？　雪国発、私たちの未来を守るアクション」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/247.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=273&cpt_c=&cpt_k=ang_626008_220875838_20250131
　「サッポロ」より、メール。
日々に寄り添う、特別な一杯。季節限定ビールが紡ぐSTORY（サクラビール）
　サクラ咲く、新たな門出のとき。歴史あるサクラビールを味わいながら、「これまで」を振り返り、「これから」へ思いを馳せるひとときをお楽しみください。
https://click.ma.sapporobeer.jp/?qs=dba080ec45c1ac1af841a40730a8ba451f5b07a12c6987b4a06ba277d34c1bb93061cc4fea92fea614c6e9d106ccd2d590806d13f5dcb7a0c24aa77c9ce18525
【オイルサーディンポテト】
節分にはいわし！　洋風アレンジでおいしく
　節分の行事というと、豆まきがおなじみですが、いわしの頭などを戸口に刺して厄除けにするという習慣も、古くから伝えられています。そこで、節分にちなんで、手軽に使えるいわしの缶詰、オイルサーディンを使った料理をご紹介します。相性のよいにんにくと一緒に炒めて、カリカリのハッシュドポテトにのせて食べます。仕上げのレモン汁もポイント。さっぱりと風味よく食べられます。
『材料』(2人分)
・オイルサーディン・・・1缶（100ｇ）
・じゃがいも・・・3個（約300ｇ）
・にんにく・・・1かけ
・万能ねぎ・・・3～4本
・赤唐辛子の小口切り・・・小さじ1
・バター・・・大さじ2
・塩・・・少々
・粗引き黒こしょう・・・少々
・レモン汁・・・大さじ1
『作り方』
①じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、さらに幅4～5ミリくらいの細切りにする（この時、水にはさらさない）。にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
②フライパンにバター大さじ1を入れ、弱めの中火で溶かして、じゃがいもの1/2量を入れる。フライパン全体に広げ、へらで押し付けながらじっくり焼きつける。じゃがいも同士がくっついて、こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、裏面も同様に焼きつける。残りも同様に焼いて皿に盛る。
③フライパンを弱火にかけ、オイルサーディンを缶の中の油ごと入れて、にんにく、赤唐辛子を加える。木べらでオイルサーディンを細かくほぐしながら、焦がさないようにじっくり炒める。万能ねぎを加えて炒め、塩、粗引き黒こしょうをふる。レモン汁をふって混ぜ合わせ、火を止める。皿に盛ったポテトにオイルサーディンをのせ、一緒に食べる。
※POINT
　炒めたオイルサーディンは、パスタとも相性抜群です。サーディンにオリーブオイルを少し足して、スパゲティにからまりやすくするのがコツ。塩、こしょうを少々ふって味をととのえましょう。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001183/?utm_source=official-mail&utm_campaign=25RCP02&utm_medium=email
【ロール白菜中華あんかけ】
白菜がおいしい。おもてなしにもぴったりです！
　1/4カットの白菜でもきれいに作れるロール白菜です。オイスターソースのうまみをきかせた中華あんがポイント。味がよくからみ、いつまでもアツアツで食べられます。おもてなしの食卓にも映える一品。
『材料』(4人分)
・白菜・・・1/4株
・ブロッコリー・・・1/2株
・にんじん・・・1/2本
＜ひき肉だね＞
　豚ひき肉・・・300g
　ねぎ（みじん切り）・・・1本分
　しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
　塩・・・小さじ1/2
　こしょう・・・少々
　酒・・・大さじ1
　片栗粉・・・大さじ1
＜スープ＞
　水・・・3カップ
　鶏ガラスープの素・・・大さじ1
＜A＞
　オイスターソース・・・大さじ1
　片栗粉・・・大さじ2
　水・・・大さじ2
『作り方』
①白菜は根元を切り、洗ってラップで包んで電子レンジ（600W）で8分加熱する。ブロッコリーは小房に分け、にんじんは一口大の乱切りにする。
②ボウルにひき肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでしっかりこねる。
③白菜を4等分に分け、少しずつずらして重ねる。ひき肉だねの1/4量を手前に置き、くるくると巻く。巻き終わりを下にして鍋に並べ、にんじんも加える。スープを注いで中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、ふたをして10分煮る。
④にんじんが柔らかくなったらブロッコリーを加え、3分煮たらロール白菜と野菜を取り出して器に盛る。鍋に残ったスープにAを混ぜて加え、とろみをつけてロール白菜にかける。
※POINT
　豆乳を使ったさっぱり塩味の中華クリームにするのもおすすめです。作り方は中華あんかけと同様。スープの水を2カップにし、Aのかわりに豆乳（3/4カップ）、塩（小さじ1/2）、片栗粉（大さじ2）でとろみをつけます。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001512/?utm_source=official-mail&utm_campaign=25RCP02&utm_medium=email
【フライド長いも】
香ばしくてシャキほくっ！
　揚げた長いもは、フライドポテトよりも軽く食べやすいです。細かくきざんだ春菊と粉チーズであえると、ほろ苦さとコクのある香りになってお酒がすすみます。
『材料』(2人分)
・長いも・・・400g
・春菊・・・4本（40g）
・粉チーズ・・・大さじ1と1/2
・にんにく（すりおろし）・・・少々
・薄力粉・・・大さじ3～4
・揚げ油・・・適量
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
『作り方』
①長いもは皮付きのまま1センチ角くらいの棒状に切り、薄力粉をまぶす。春菊は細かいみじん切りにし、ボウルに入れて粉チーズ、にんにくを加えて混ぜておく。
②フライパンに揚げ油を深さ1.5センチくらいまで入れ、中温に熱する。長いもを全体に広げるように入れる。3分ほど揚げて上下を返し、さらに2分ほど揚げる。強火にし、カリッとするまで1分ほど揚げて取り出し、油をきる。
③長いもが熱いうちに塩、こしょうをふり、春菊のボウルに入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
※POINT
　さつまいも、じゃがいも、里芋でも同じように作れます。いもの種類を変えると、食感や風味が違ってまたおいしい。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001740/?utm_source=official-mail&utm_campaign=25RCP02&utm_medium=email
【関東風すき焼き】
甘辛味のわりしたで、牛肉をサッと煮ます
　関西風のすき焼きでは、牛肉を焼いてから味つけしますが、最初からわりしたを煮立てるのが関東風。こっくり甘辛味のわりしたに牛肉のうまみが移って、具もおいしく食べられます。
『材料』(2人分)・
・牛肉（すき焼き用）・・・200～250g
・白菜・・・1/6個
・春菊・・・1/2わ
・えのきだけ・・・1/2袋
・ねぎ・・・1本
・焼き豆腐・・・1/2丁
・結びしらたき・・・4個
・卵・・・2個
＜わりした＞
　しょうゆ・・・1/2カップ
　酒・・・1/2カップ
　みりん・・・1/2カップ
　だし汁・・・1/2カップ
　砂糖・・・大さじ3
『作り方』
①白菜は食べやすく切る。春菊、えのきだけは根元を切り落とす。ねぎは幅1センチの斜め切りにする。焼き豆腐は食べやすく切る。結びしらたきはさっとゆでる。
②わりしたの材料を混ぜ合わせる。
③すき焼き鍋にわりしたを入れて火にかけ、煮立ったら、具を並べ入れる。好みの煮え加減になったら、溶き卵をつけて食べる。
※POINT
　汁気と具が少なくなったら、残った卵を回し入れて卵とじに。ご飯にのせれば、シメの牛丼のでき上がりです。
https://www.sapporobeer.jp/feature/recipe/0000001394/?utm_source=official-mail&utm_campaign=25RCP02&utm_medium=email
「新 規格外でもいいじゃない！！ －シングルマザーたまことゆかいな子ども達－」給食の伝統イベントが幕を閉じる
https://ryu-tamako.blog.jp/archives/37811630.html
「るるっぱ Oh! MySweet Husband」沖縄フェアとコーレーグース
https://luluppa.blog.jp/archives/43929692.html
「うちごもり DIARY」「シニアの暮らし」せっせと食べる。
https://uchigomori-diary.blog.jp/archives/46384001.html
「web漫画家 やしろあずきの日常」母直伝、子どもの謎行動の対処法
https://yashiroazuki.blog.jp/archives/43573926.html
「moroの家族と、ハンドメイドと。」経験値UP、忘れ物も成長のひとつ
https://komotaro.blog.jp/archives/53320419.html

　1/31(金) 11:12配信の「共学化した「元男子校・元女子校」の落とし穴とは？ 手探りの教育方針、 驚異の倍率66倍、「有名校長の改革が白紙に…」という嘆きの声も」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4262473fd299761fb893ffe94807a4d8aeb8246f

　2025年1月31日 14時50分配信の「中学生不明 2カ月経過も進展なし」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28056267/

　2025年1月31日 10時56分配信の「DeepSeek 尖閣は中国領土と回答」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28054381/

　2025年1月31日 10時31分配信の「陥没事故、穴に川の水が逆流か」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28054237/

　2025年1月31日 12時3分配信の「シャトレーゼ新作が大大大当たり」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28054912/
　
　2025年1月30日の「北村 森の モノめぐり」は、「# コロナを乗り越えた商品」。
「花を買わない人」をつかむ
　2020年からのコロナ禍を振り返ると、売上高激減に直面した中小企業がヒット商品を生んだ事例があります。
　たとえば、青森のしんぼりによる菓子「チョコQ助」。あるいは福井の小杉織物が絹でつくった「シルクマスク」が挙げられます。どちらも、生き残りを懸けた戦いのなかで完成させた新商品でした。
　その一方で、コロナ禍の前から存在していた商品の販売数を増やすことに成功している中小企業もあります。
　先日、徳島に足を運んで、地場のお花屋さんである花由（はなよし）の話を聞いてきました。十数年前に「そのままブーケ」と名づけた3千円台の手ごろな花束を発売して、ネット通販で爆発的ヒットに導いた店です。このコラムでは7年前に取り上げていました。
　花瓶要らずで花束が自立し、水や栄養剤の補充も要らない。午後2時までにネット注文すれば当日発送してくれるという商品。そんな特徴ひとつひとつはすでに他店の花束にもみられたのですが、考えられるすべてを愚直に取り入れた結果、「全部の要素をそろえる唯一無二の花束」になってクチコミが広がったという面白い逸話があります。
　コロナ禍の前は年間3万束前後の販売数だったそう。それがコロナ禍でむしろ注文は殺到し、年間4万束近くになったといいます。1日平均で100束を超えたのでした。
　なぜか。「発売した初期から一貫して『もともと花を買わない人』をターゲットにしていたからだと思う」と花由は分析しています。花束のデザインはとんがっていなくて穏やかな雰囲気で、値段は安い。そうした「ごくふつうな感じ」が、普段は人に花など贈らない消費者を振り向かせ、こんな今こそ誰かに花束を、という流れを創出できた。
　なるほど…。たとえ先鋭的でなくとも、強い商品を形づくることはできるのですね。
https://www.hana-yoshi.net/?srsltid=AfmBOopNKjgkUQvOXVNG9-T47Y4HrygJNAga1fkGHqmvRyvI67RnxRQl

　映画を見に行く。ネットで予約して出かける。

　「ワークマン」で買った「ズック靴」・・・足が冷える・・・寒い。安いだけのことはあるな。厚さがないからだろ安いだけのことはあるなうな。
　ズック：ともとは、粗い麻布を意味するdoekというオランダ語
https://jocr.jp/raditopi/2023/10/19/534705/

　銀行に行く。

　「すき家」に行く。
　タッチパネルで「牛丼」（450円）を注文する。映画の開始時間が気になる。

　間もなく給仕された
　紅ショウガと七味で味変！
　450円のところ割引券を使い80円引きで370円也。「楽天ポイント」をつけてもらい、「d払い」にて支払い。
「すき家 鍛冶町店」
TEL 0120-498-007
https://www.sukiya.jp/

　映画館に行く。発券。時間的に入場可なので入り口で聞く。開場していたので入る。入る時「Pontaパス」の案内をくれた。
　長い映画だから途中うとうとするかなあ、と思っていたが集中して見られた。
　refrain：～を控｛ひか｝える、～を遠慮｛えんりょ｝する、～をやめる
https://eow.alc.co.jp/search?q=refrain
　「クワイ河マーチ」が懐かしいね！
　斉藤大佐の英語は、日本人らしい発音が所々に出ているね。
　営倉：　軍律違反などに問われた軍人を収容する兵営内の施設。また、そこに収容される懲罰。旧日本陸軍では、重営倉と軽営倉があった。
　バンコック・ラングーン間を結ぶ泰緬鉄道を貫通させるためクライ河に橋梁を建設
　leech：ヒル
　wildness：
　charge：
　なるほど、そういう結末なのね！！流石の結末だった！！！

「戦場にかける橋」
本軍捕虜収容所を舞台に、人間の誇りと尊厳、戦争の虚しさを訴えた大作
原題 THE BRIDGE ON THE RIVER KWAI
製作国 イギリス／アメリカ
ジャンル ドラマ
製作年 1957年
カラー カラー
スクリーンサイズ スコープ
上映時間 161分
監督 デヴィッド・リーン
出演者 ウィリアム・ホールデン、アレック・ギネス、ジャック・ホーキンス
受賞歴 アカデミー賞作品賞・主演男優賞・監督賞・脚色賞・撮影賞・作曲賞・編集賞、ゴールデン・グローブ作品賞・男優賞・監督賞
映倫区分 G ※
備考 4K
「解説」
　日本軍捕虜収容所を舞台に、人間の誇りと尊厳、戦争の虚しさを訴えた大作。『逢びき』(45)、『大いなる遺産』(46)、「午前十時の映画祭」でも上映された『旅情』(55)などで、すでに世界的な評価を受けていたデヴィッド・リーン監督は、この作品の大ヒット、アカデミー賞・作品賞、監督賞ほか7部門の受賞により、真の巨匠の地位を確立した。
「物語」
　1943年、ビルマ。ニコルソン大佐(アレック・ギネス)率いる英国軍捕虜が収容所に移送されてきた。所長の斉藤大佐(早川雪洲)は、彼らに米軍捕虜のシアーズ中佐(ウィリアム・ホールデン)らと共にクワイ河に架ける橋の建設現場で働くことを強要する。捕虜たちに生き甲斐を与えようと考えていたニコルソンはこれを承諾、工事は着々と進んでいたが、収容所を脱走したシアーズの手引きによって、連合軍による橋の爆破計画が進行していた。
「こぼれ話」
　2021年、岸恵子さんはインタビューに答え、デヴィッド・リーン監督から直接この作品への出演依頼を受けたと語っている。すでに主演に決まっていたウィリアム・ホールデンも来日し、岸さんを説得したという。だが当時、豊田四郎監督の『雪国』(57)への出演を決め、私生活ではイヴ・シャンピ監督と結婚してフランスに渡る予定だった岸さんは、出演を断ることに。そのため、岸さんのために用意された役は、脚本から削除されることになった。

「戦場にかける橋」の原作者
　『戦場にかける橋』と『猿の惑星』（1968）は同じ原作者の作品である。フランスの作家、ピエール・ブール。彼は第二次大戦中、レジスタンスに身を投じ、アジアで活動していたが、捕まって、日本軍の捕虜収容所に入れられたという経歴の持ち主だ。この経験からブールの日本人に対する怒りはとどまることを知らず、それが、そのまま彼の著作となっている。『戦場にかける橋』はそのものズバリ、彼が日本軍かあｒ受けた捕虜への虐待行為を描いている。『猿の惑星』も映画化された作品からはあまり感じられないかもしれないが、原作では、人間から支配者の座を奪ったモノマネに長けた猿たちというのが、日本人のことを揶揄しているのが明確にわかる。欧米の技術を模倣し、安い値段で売ることで成長していった当時の日本人を猿になぞられているわけだ。他にも、『カナシマ博士の月の庭園』というSF短編小説は、世界の国々が月への一番乗りを競っている時に、月に行くことはできても、帰る手段が難しく、各国が躊躇している中、日本のカナシマ博士が帰ることなどを考えずに月に行き、一番乗りを達成する。博士は月面上に日本庭園を造り、死ぬという話だ。言うまでもなく、特攻隊に対する痛烈な皮肉である。いやあ、ピエール・ブールの執念や恐るべし。

　スーパーに入る。
　野菜が高いね。「もやし」21円、「インスタントコーヒー」323円、「ピーナッツ」420g353円、「納豆」53円、「豆腐」42円を買う。
　レジが混んでいる。会員にて、3%引き。近くにカートを置く場所があった！

　信金に映画代などを入金。

　帰路に就く。
　日本ハムのトラックが左折のウインカーを出したまま動かない。追い抜こうとしたら、動き出した・・・。

　『ふれ愛交差点』2月号をもらいにスーパーに寄る。いつもなら31日い出ているのに、まだ出ていなかったのでインフォメーションでもらう。

　風が強い・・・下り坂でもペダルを漕がないと進まない・・・↓

　「EVER GREEN」って、何の会社？？？

　「酒＆FOOD かとう」に行き、借金27,632円の支払い。

　「メモ帳」を打っていたら、勝手に閉じた・・・何故？？？

　夕方は「豚ロース肉」の焼肉で一杯♪野菜不足にならないよう、「もやし」を添えました。野菜が高いので、もやしに頼るしかない！
asuna 緑豆もやし
　みずみずしい、シャキシャキのもやしです。
180g
100g当たり 14kcal、タンパク質 1.7g
「おいしく仕上げる 調理ポイント！」
・水洗い
　水洗いせずにご利用いただけますがサッと水洗いすることで風味や歯応えが良いシャキシャキ食感が得られます。
・ゆでる
　サラダ油小さじ1と塩ひとつまみを入れたたっぷりのお湯にもやしを入れて、再沸騰してから更に10～15秒程ゆでます。（水で冷まさないでください。）
・炒める
　よく熱したフライパンに油を入れ、サッと手早く炒めます。
・レンジ
　お皿・ボウル等の容器に移し、レンジで3分（600W）加熱します。
※ランプなしで大丈夫。水分が飛び、味が凝縮されます。サラダの具材にもお勧めです。
名称 もやし
もやしの種子 緑豆
原産地 岐阜県
製造者 アスナ株式会社
岐阜県揖斐川郡揖斐川町脛永字北粕川1781番

本日のカウント
本日の歩数：9,554歩
本日：57.8kg、16.7%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,336,953(24)

 

　昨日のテレビ「こんなところで裏切り飯 ～嵐をよっぶ七人の役員～」は、#3「花巻で餃子」。
https://www.ctv.co.jp/uragiri-meshi/story/3.html
「岩手・花巻」
　冷麺、じゃじゃ麺、わんこそば
《ぎょうざの店 夜来香》岩手県花巻市双葉町3-3
TEL 3-3657
・餃子 一人前（15個） 650円
・ビール

　「千原ジュニアの ヘベレケ」は、2023年10/5の放送分。
https://www.tokai-tv.com/hebereke/
《焼酎屋 日向 どてかぼちゃ》中区錦1-15-8 AMITIE 1F
　種類豊富な焼酎と絶品九州料理が◎

　だいぶ前の「陣内智則のニッポンの酒 ～酒とつまみとほろ酔いトーク～」。
https://www.hab.co.jp/nippon-sake2024/
＊日本最西端のホップ畑を持つ醸造所の個性あふれるクラフトビール
「熊本県天草市」《AMAKUSA SONAR BEER》
　・White Pearl
　・天草晩柑を使った番組オリジナルビール
＊日本最大のはんこメーカーが造る透明なウイスキー
「新潟県」《新潟小規模蒸留所》
　・新潟亀田 NEWPOT PEATED
　　ワールドウイスキーアワード2023 New Make & Young Spirtis部門 ワールド・ベスト／世界最高賞
　　ハイボールで
＊虎のように力強い！酒飲みのための日本酒
「福島県」《国権酒造》
　・純米酒 俺の出番
　　創業明治3年、奥会津の清らかな水で仕込んだ酒
　　阪神のファンだった先代社長が、1980年の日本一を祝して造った酒。
　　勝ったらうれし酒、負けたら悲し酒として
＊福島が復活させた長野のチャンピオン・サケ
「長野県」《諏訪御湖鶴酒造場》
　　大正元年創業、水と気候に恵まれた諏訪が生んだ酒。
　・御湖鶴 純米吟醸 山恵錦 火入れ
　　インターナショナル ワインチャレンジ2021 日本酒部門 最優秀賞 チャンピオン：サケ受賞
　　磐栄運送社長（当時）が贈答用の酒を発注したところ、御湖鶴がなくなったことを知り、地元のファンのために復活させた。
●熊本 大長茄子【即席しば漬け】
※大長茄子：
　生で食べられるほどアクが少なく、焼き茄子などもおすすめ
『材料』（5人分）
・大長ナス…1本
・きゅうり…2本
・大葉…10枚
・茹でだこ…150g
・しょうが…20g
・梅酢…100mL
『作り方』
①ナスは乱切り、きゅうりは輪切り、大葉はざく切り、タコは一口大に切る。しょうがは皮をむき薄切りにする。
②ボウルにすべての食材と梅酢を入れ、手でよく揉み込む。30分以上漬ける。
●福島 常磐ものヒラメ、新潟 ル レクチェ【冷製カッペリーニ】
※常磐ものヒラメ：
　エサが豊富な常磐沖で水揚げされたヒラメ
『材料』（5人分）
・ヒラメ…1さく
・ルレクチェ…1/2個
・レモン…皮1個分、果汁1/2個分
・小ネギ… 1本
・カッペリーニ…200g
　＜調味料A＞
・しょっつる…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ1
・かんずり…小さじ1
・昆布茶…小さじ1/2
・塩…少々
・こしょう…少々
『作り方』
①ヒラメは薄切りにする。ルレクチェは皮をむき、すりおろす。レモンの皮もすりおろす。小ネギは小口切りにする。
②ボウルにヒラメ、ルレクチェ、レモン汁、レモンの皮、小ネギ、＜調味料A＞を入れて混ぜソースを作る。
③沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、カッペリーニを表記時間＋1分茹でる。氷水に入れてしめ、よく水気を切る。ソースのボウルに加えてあえる。
●長野 野沢菜漬け、ねずみ大根【餃子】
『材料』（5人分）
・そばの実　乾燥
　(素揚げ用…10g）
　(茹でる用…10g)
・米油…適量
・野沢菜漬け…150g
・豚ひき肉…200g
・しょうが…すりおろし1かけ
・塩…少々
・ごま油…大さじ1
・餃子の皮(大判)…20枚〜
・熱湯…100mL
・ねずみ大根…1個
・ポン酢…適量
『作り方』
①ボウルに蕎麦の実を入れて洗う。水に1時間つけてザルにあげる。鍋にそばの実とたっぷりの水を入れ、強火で沸騰するまで火にかける。 沸騰したら、中火で１０分ほど茹でる。
②揚げ油に、乾燥したそばの実を入れて2〜3分揚げる。
③野沢菜漬けは1cm幅に切る。よく絞り水気を切る。
④ボウルにそばの実、野沢菜漬け、豚ひき肉、しょうが、塩を入れてよく混ぜ、餡を作る。
⑤餃子の皮の中心に餡を置き、皮の端を水でぬらし、ひだを寄せながら包む。
⑥フライパンに包んだ餃子を並べ、ごま油を回しかけ中火にし1分加熱する。熱湯をいれて蓋をし5分蒸し焼きにする。
⑦蓋を開け、水分を完全に飛ばし焼き色をつける。
＜タレ＞
　ネズミ大根はすりおろし、よくしぼる。汁をポン酢とあわせる。
＊37年熟成させた伝説級の麦焼酎
「大分県」《小手川酒造》
　　有形文化財に登録された169年の歴史がある酒蔵。黒麹を使い、37年熟成した伝説的な麦焼酎
　・蒸司（しょうじ）　23,656円
＊6日で完売！問い合わせ殺到のプレミアム芋焼酎
「石川県」《宮本酒造店》
　・本格加賀丸 芋焼酎 のみよし
　　能美市内限定で販売され、6日で完売した芋焼酎。加賀丸いもで造った芋焼酎
●大分 おおいた冠地とり【冠地どりのタイ風もつ煮込み鍋】
『材料』（5人分）
・冠地鶏…1枚
・キャベツ…1/4玉
・ごぼう…1/3本
・馬場さんのお店「マツミサカバ」（東京目黒区松見坂）の和牛テール出汁
・モツ
・タイ風の香味スパイス
『作り方』
①キャベツはざく切り、ごぼうは厚めのささがきにする。鶏肉は一口大に切る。
②鍋に出汁を入れ熱する。具材を加えて火が通るまで煮る。
●新潟 のどぐろ【のどぐろ寿司】
『材料』（5人分）
・のどぐろ…1尾
・みょうが…1本
・酢飯…200g
・白いりごま…大さじ1
・花椒…適量
・塩…適量
『作り方』
①みょうがはみじん切りにする。のどぐろは３枚下ろしにする。両面塩を振り耐熱容器に入れてバーナーで炙る。
②ボウルに酢飯、みょうが、白ごま、花椒、塩を入れて切るように混ぜる。
③2の半量をラップに包み、のどぐろも1切れ乗せ形を整える。残りのごはん、のどぐろも同様に作る。食べやすい大きさに切る。
＊まさに次世代の酒！世界に目を向けた進化系泡盛
「沖縄県」《瑞泉酒造》
・尚 ZUISEN 3回蒸溜
　　尚は酒造12社で共同開発された進化系泡盛
　　ロックで
　　尚オリジナルカクテル
　　　・ミルクティーとピーチのカクテル
　　　・パインとヨーグルトのカクテル
●石川 加賀丸いも、沖縄 ゆし豆腐【サーターアンダギー】
『材料』（5人分）
・加賀丸芋…1/2個
・ゆし豆腐…200g
・揚げ油…適量
・きなこ…適量
・黒糖シロップ…適量
『作り方』
①丸芋は皮をむき、すりおろす。
②ボウルに丸芋、ゆし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜる。
③揚げ油を150〜160℃に熱する。生地をスプーンですくい油の中にそっと入れ、じっくり揚げる。
④お皿に盛り、きなこと黒糖シロップをかける。

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「晴れのち もちごめ！」営業さんの語尾が流行るかの説
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「お家 ときどき お外」リングフィット開始1日目の悲劇
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「R P C　～ライディング　パーフェクト　クラブ　THE　ORIGIN～」部屋の温度差を減らす簡単な方法
https://rpctaka.livedoor.blog/archives/31049281.html
「コハラモトシ創作日記」挽回すればOK、失敗は成長の証
https://kohara-motoshi.com/archives/26820147.html
「びっぱーな おれ」iPhoone SE女子高生の叫びとは
http://blog.livedoor.jp/news23vip/archives/6185629.html
「うのきのき」
https://livedoorblogstyle.jp/archives/26725139.html

　1/29(水) 18:00配信の「【ガチ検証】かつやのカツ丼「竹」と「松」を食べ比べてみた → そもそもジャンルが違った」。
https://article.yahoo.co.jp/detail/41f57f1a4157972db877cf20362104fb0f30b806

　1/27(月) 18:35配信の「【ピザハット】値段そのままでお肉が1.5倍増量！「新・特うまプルコギ」が今だけお得に堪能できるよ。」。
https://article.yahoo.co.jp/detail/3856194bbc4314bd9c87218588d6300a523a566b

　1/29(水) 12:45配信の「大学教育の質「認証評価制度」見直しへ…文科省」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/590bf82de3533be2c27b1a58f9c4c49c16a5f42b

　2025年1月29日 18時30分配信の「貯金100億説の中居氏 違約金行方」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28042563/

　2025年1月30日 12時9分配信の「訂正するなら書くな 文春に辛辣」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28047347/

　2025年1月30日 11時11分配信の「背筋凍る 岩屋外相の自室で事件」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28046732/

　2025年1月30日 12時38分配信の「道路陥没巡り喝破 消防の大失態」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28047533/

　2025年1月28日 14時0分配信の「KALDIやめよ? 子が親を止めた訳」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28033616/

　2025/1/29 19:00配信の「斎藤知事、元総務部長の処分や刑事告発「第三者調査踏まえ対応」 公用PCデータ漏洩疑惑」。
https://www.sankei.com/article/20250129-7OFWZSTO2VOBPNOUYZA7UZHSSQ/

　1/30(木) 9:06配信の「TBS「報道特集」が検証…立花孝志氏が流したデマと恫喝の実態（ラサール石井／タレント）」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2dceb45f04cd4f715aba88d0c1d5bd89cc190b96

　今日の仕事・・・。
　京は、量が多いのに1人じゃあやり切れません・・・。

　帰路に就く。
　異様に車が繋がっている・・・。何故？
　対向車が右折しているのに、「922?」が右折をしない・・・って言うか、その前の右折すると待たずに簡単に右折できるんですよ！！！

　「080-0123-6603」より、着信。
　粋 寿屋／不用品買取
https://www.telnavi.jp/phone/08001236603

　今日は、頒布会の「梅錦 純米酒 愛媛 さくらひめ酵母 TYPE-2」で一杯♪「梅錦」を飲むのは久しぶりだな・・・。
　アテは、塩抜きした「潮かつお」を焼いて、「練馬大根の大根おろし」と合わせました！こりゃ、日本酒が進むわぁ＾！！！飲み過ぎちゃう！！！でも、ちょっと塩抜きしすぎたかな・・・。
梅錦 純米酒 愛媛 さくらひめ酵母 TYPE-2
　UMENISJIKI
　2024-25 秋・冬 頒布会
品名 日本酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 65%
アルコール分 15度以上16度未満
内容量 1800ml
製造者 梅錦山川株式会社
愛媛県四国中央市金田町金川14
製造年月 25.1

梅錦 うめにしき
新杜氏と新酵母で醸す、”オール愛媛”にこだわった新しい純米酒
　愛媛県が開発した醸造適正に優れた一般米「愛媛71号」と、愛媛県オリジナル品種の花「さくらひめ」から分離された「愛媛さくらひめ酵母」を使って醸した蔵元意欲作。やわらかく穏やかな香り、清涼感のある味わいの中に感じられる、ほのかな甘味がが魅力の純米酒。
・社員杜氏：竹内 祐司
梅錦 Umenishiki
梅錦山川㈱
愛媛県四国中央市
・原料米 媛育71号（愛媛県）
・精米歩合 65%
・アルコール分 15.0～16.0
・日本酒度 +3.5
・酸度 1.2
・仕込み水 石鎚山系伏流水

梅錦（純米酒 瓶貯蔵（愛媛さくらひめ酵母TYPE-2）2023BY）
・原料米 媛育71号（愛媛県）
・精米歩合　65%
・アルコール分 15度以上16度未満
・日本酒度 +3.5
・酸度 1.2
・酵母 愛媛さくらひめ酵母TYPE-2
・仕込水 鎚山系伏流水
・杜氏 竹内 祐司（社員杜氏）
・お奨めの飲み方 常温か少し冷やしてお召し上がりください。
「梅錦山川株式会社」
創業 明治5年（1872年）
愛媛県四国中央市金田町金川14
　地酒ブームの先駆けとなった、伊予の名酒。和紙の町・川之江の蔵元は全国新酒鑑評会で32回の金賞に輝く。「吟醸酒も普通酒もすべて同じ製法できめ細やかに」をポリシーに、伝統を礎にしながら、新しい時代の空気が感じられる酒造り。質の高い口当たりと喉越しを、歴代の但馬杜氏から受け継ぐ。
『梅錦』の新杜氏が”さくらひｍね”の酵母で顔した純米酒
　愛媛県の四国中央市にある梅錦山川は、かつて近くにあった梅林にあやかって『梅錦』の銘をつけたという。まだ冬の寒さがのこるなかで咲くため、梅は「春告草（はるつげぐさ）」とも呼ばれる。新杜氏に就任した竹内祐司さん(51)にも”春を告げる”できごとだったのだろうか・
　「成人式か何かで初めて日本酒を飲んだんですけど、それが一番飲みやすかったというか、おいしく感じたんです。銘柄などは覚えていませんが、高級酒ではなかったはずです。お燗でもなく、冷で飲みました。ビールなどは最初に苦みを感じましたが、旨味のある日本酒は最初の出合いから好きになりました」
　山口県出身で広島大学工学部を卒業後、平成8（1996）年に愛媛の銘酒『梅錦』の蔵元、梅錦山川㈱に入社した。「現代の名工」（93年）を受賞した名杜氏、山根福平（但馬杜氏）さんと現場で接した最後の世代になる。いまも『梅錦』の看板商品である『酒一筋』や『つうの酒』は山根さんの時代に生まれ、地酒ブームの牽引役となった。
　「山根杜氏のこだわりで、純米大吟醸酒から普通酒まですべて」の麹づくりを伝統的な『蓋麹法（ふたこうじほう）』で造っていた最後の何年かぐらいに入社しました。すごい量の麹を造るので、使用する麹蓋を洗うだけでも結構大変な作業でした」
　その当時も、これからの未来も、山根杜氏ほど1.5キロ盛りの「麹蓋」にこだわる杜氏は現れないだろう。年間の醸造高が8,500石（一升瓶換算85万本）という四国屈指の生産量だった時代にも”全量麹蓋”を貫いた。蒸米を麹室に引き込んでから、麹が」出来上がるまでにかかる日数は丸々2日。その間に、麹蓋の積み替え（積み重ねた麹蓋の上下を入れ替えて、均一化する作業）、麹に手を入れる仲仕事（麹の」温度を高めて、麹菌の増殖を促す工程）、また積み替え、仕舞仕事（麹の温度が最高温度に近づくと、麹の水分の発散を促す工程）、そして出麹（出来上がった麹を麹室から出し作業）－を延々と寒仕込み時期に繰り返した。
　「麹を重視する山根杜氏の思いには敬服します。いまは機械麹も使っていますが、麹づくりとその前段の原料処理の大切さはしっかり肝に銘じていきたいと思っています」
　各杜氏の系譜を受け継ぎ、竹内さんは杜氏就任1年目の造りで「全国新酒鑑評会」で金賞を受賞。蔵元にとっては6年ぶりの金賞となる嬉しいニュースだった。
　「何年も金賞が取れていなかったというのもあり、そろそろっていうのは会社全体にあったと思うんです。でも、なんせ1年目なんで、そんなにプレッシャーをかｋても・・・みたいなところはあったのでしょう。誰からも金賞を取れ、といった圧力はなかったですね（笑）」
　親会社でもある「白鶴酒造」の執行役員で、生産本部技師長の伴光博氏の存在も大きかったようだ。
　「伴さんとは何度も連絡を取り合い、アドバイスをいただきました。カプロン酸と聞くと吟醸香のいいイメージがあるかもしれませんが、正確にいうとカプロン酸エチルがいい香りで、その元になるカプロン酸は嫌な香りというか、マイナス評価になる香りです。香りが強すぎず、マイナスの香りを出さない造りなどについても指導をいただきました」
　竹内杜氏は長く瓶詰め前のろ過など、お酒の仕上げに携わってきたが、造りの現場経験は少ない。
　「唎酒についてはできるつもりですが、何しろ現場の経験は足りません。数値からではなく、もろみの面（つら＝状態）を見て、味をみることでもっともろみの状態がわかるようになりたいと思っています」
　杜氏就任1年目は、愛媛県が全県を挙げての「えひめ香る地酒プロジェクト」を進める最中でもあった。令和5（2023）年3月には、県が開発した4種類のオリジナル花酵母「愛媛さくらひめ酵母」を県内22の蔵元が使い、県内の水と米で造った日本州を一斉発売。国内はもちろん、海外の台湾などにも売り込みをかけている。
　この酵母はもともと県が薄青色のデルフィニウム（キンポウゲ科）を10年がかりで改良、桜のような淡いピンク色の新品種「さくらひめ」を開発したことにはじまる。愛媛県酒造組合、東京農業大学、愛媛県の産官学の連携でこの花から酵母を採取培養し、「トロピカル」、「クリア」、「バランス」、「リッチタイプ」の4種類の「愛媛さくらひめ酵母」を誕生させた。
　竹内杜氏がプロジェクトに合わせたて本格リリースした初商品が「純米吟醸SAKASO!」だ。キャッチコピーは「笑顔の花咲く日本酒」。食卓が笑顔であふれることを願い、蔵人たちが一丸となって酒造りをおこなった。
　「造り自体はベテランの蔵人たちがしっかいサポートしてくれたので1年目は無事に終えられました。朝早くから酒母やもろみの分析用サンプルを取ったり、帳簿をつけたりなど、事務の仕事も想像以上に大変でしたが、酒造りそのものは楽しくできたと思います」
　今回の頒布酒も「SAKASO!」と同じ「愛媛さくらひめ酵母」のType-2、クリアタイプを使用。いわゆる「香り系」や「多酸系」などもあるが、竹内杜氏らしく穏やかな香味の酵母を選んだ。
　「貯蔵して年数が経っても劣化しにくいというのでしょうか。良くなりそうな雰囲気の香りとが味だったんで使ってみらいなと思ったのがこのクリアタイプでした」
　8月恒例の「初吞み切り」のときには、まだ”蕾”の状態だった。
　「設計どおりスッキリとしたのご越しの良さはありましたが、まだ味に少し硬さも感じられました。皆さまのお手元に届くころには、愛媛県が開発した酒造適正に優れた加工用米（媛育71号）の甘みと旨味が、もっとやわらかく開化していると思います」
　『梅錦』の新杜氏が”さくらひめ”で醸した「オール愛媛」の純米酒だ。
「日本名門酒会（JAPAN PRESTIGE SAKE ASSOCIATION）」
http://www.meimonshu.jp/

本日のカウント
本日の歩数：4,828歩
本日：57.4kg、16.3%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,336,929(26)

 

　昨日のテレビ「あらばしり」は、#2「必要な人に見えるお酒」。
https://www.ytv.co.jp/arabashiri/story/2.html
・加茂錦 月白 仲汲み　加茂錦酒造　新潟県
「日本酒講座」
・清酒
　・純米酒　水、米、米麹
　・本醸造酒　水、米、米麹、醸造アルコール
※純米吟醸　精米歩合 60%以下
　純米大吟醸　精米歩合 50％以下

　「ぼる部屋」は、「佐賀シュガーロード 伝統と革新のスイーツ巡り」。1/9の放送分。
https://kbc.co.jp/borubeya/
　長崎と小倉をつなぐ長崎街道。約400年前から貿易で砂糖などのお菓子が多く入ってきた。「砂糖文化を広めた長崎街道 シュガーロード」が日本遺産に認定
＊佐賀県内から厳選 県産セレクトショップ
《SAGA MADO》佐賀市駅前中央
　県内各地の特産物やスイーツを取り揃えるお店
・9個入り 佐賀まるぼうろ食べ比べセット 1,300円
　　それぞれ味が違う9つの和菓子店の食べ比べができる
　　北島、本村製菓、鶴屋菓子舗、大串製菓（神埼市の特産品 菱の身の皮が入った丸ぼうろ）
＊明治31年創業の老舗 毎朝つきたての大福
《高橋餅本舗 福屋》佐賀市嘉瀬町大字扇町
　約20種類の大福＆団子
・高橋餅：
　砂糖を一切加えない餅とこしあんが特徴
※佐賀県は全国的に有名なもち米の生産地
・佐賀ブランド「いちごさん」が入ったいちご大福
　　大福に使ういちごは酸味がある冬がベストシーズン
・いちご大福 270円
・みかん大福 250円
※あんみつ姫：
　糖度が高く甘酸っぱさが特徴の佐賀ブランドみかんを使用
・ぶどう大福 社員マスカット 260円
※シャインマスカット×白餡
・高橋餅（白） 130円
・高橋餅（よもぎ） 130円
＊シュガーロードの神髄 定番から進化系まで揃う小城羊羹
《村岡総本舗 本店》小城市（おぎ）小城町
　明治32年創業の小城を代表する老舗和菓子店
・小城羊羹 900円
　　昔からの製法で作られたシャリシャリで独特な舌触りが特徴
・流し箱羊羹 4,104円　※1週間前までの要予約
　　固まる前の作りたてを特製木箱に流し込んだ羊羹
・丸シベリアショコラ 5,400円　※5日前までの要予約
　　看板商品「シベリア」をチョコレート風にアレンジした商品
・和栗の水羊羹 540絵ｍ
・パイまんじゅう 気球船 かぼちゃ 162円
　　気球をモチーフにしたパイ
・バターぼうろ　98円
・鳳梨萬頭（おんらいまんと） 98円
・村岡最中（抹茶） 108年
・とら焼き宗歓（そうかん） 120円
《佐賀ラーメン いちげん。》佐賀市川副町大字西古賀
・いちげん。ラーメン 1,400円
　別皿で海苔付き

　「家事ヤロウ！！！」は、「物価高の冬を乗り切る！我が家の幸せ節約テク11連発」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0111/index.html
＊漬物の汁で節約！塩辛揚げ
　　漬物の汁や浅漬けの素だけ！
＊冷気をブロック 手作り二重窓
＊こたつでおでん保温
＊野菜の下ごしらえ 全部レンチン
　　牛丼の素＋白菜　すき焼き風
＊お鍋の汁 使い回しの術
　鶏のつくね、白菜、野菜
　次の日はうどん
　冷凍シーフードを入れ、パスタを入れコンソメで味付け
＊節約おやつ 炊飯器で餅つき
　　もち米1合、干し芋を入れれ焚く。黒砂糖、しょうが、炒りゴマ、すりゴマを入れてしゃもじで約10分こねる。形をととえて、ひと口サイズに切って焼く。
※かんころ餅：
　さつまいもを練り込んだ餅で長崎の郷土料理
＊布団バタバタで暖房代をカット！
＊おでんの残りでひじき煮＆うどん
　　残った具を切る。ごま油、ひじき、余った具を炒める。砂糖を入れる
　　おでんの汁にうどんを入れる
＊刺身のつまで大根餅
※大根餅：
　大根おろしに片栗粉や干しエビなどを混ぜて焼く
　①生臭さを取るため水洗い。切る
　②ネギ、ベーコン、チーズ、片栗粉を混ぜて焦げ目がつくまで両面を焼く
※ベーコンとチーズの塩気で味付け不要
＊レンタル農園で玉ねぎ2,000個栽培
　「松川村」
　薪ストーブの焚き付けは拾った松ぼっくりで節約
＊北関東スーパー激戦区に突如現れた行列できる群馬の謎のスーパーを調査せよ！
《SUPERMARKET クルベ（CLBE）江木店》
・ブロッコリー 139円
？怪① 新鮮なのになぜ！？1パック11円野菜
・しょうが 107円
・アボカド 75円
・なす 3本 193円
※無水カレー：
　野菜の水分だけで作る旨みがギュッと凝縮！
・キャベツ 215円
※運営しているのはベルク（Belc）。低価格路線の新業態クルベ。ベルクの流通システムで激安野菜。
？怪② ありえない！215円満腹弁当
☆CLBE限定 海鮮丼 431円
☆おいなりさん（10個） 323円
☆お魚屋さん弁当 431円
☆クルベの海苔弁当　323円
※コンベアで運ぶシステムを開発。コンベアで人件費を節約＆安さに還元
・唐揚げ弁当 215円
・しゅうまい弁当 215円
・ハンバーグ弁当 215円
※コンベア＆副菜なしで激安を実現！
？怪③ 75円／100g 国産肉なのに！！
・国産ささみ肉 100g 75円
・豚ばら肉 100g 96円
※かたまり肉で激安を実健。カットする手間を省き、安さに還元！

　先日の「所さんの目がテン！」は、「養老孟子さんに頼まれて 農業高校の里山再生をお手伝い 完結編」。
https://www.ntv.co.jp/megaten/
＜栃木県立栃木農業高校＞

　「365日の献立日記」は、昭和44年1/22の献立。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/episode/te/E25LQRQ9XK/
　パイシエル（牛肉玉ねぎOホワイトソース和え、かきのスープ（セロリ、人参）、鮭
【ホワイトクリームパイ】
①パイシートを切る。水をつけてはりつけ、箱にする
②フォークで穴を開ける
③細長いパイシートをねじる。スプーンを作る
④卵液を塗り、チーズとコショウをまぶす
⑤オーブンで15分焼く
⑥バター、薄力粉、牛乳、塩を熱しホワイトソースを作る
⑦パイの膨らみをフォークでつぶし、オーブンに戻す
⑧玉ねぎ、エリンギを炒める。牛肉を入れる。塩コショウ、白ワイン、タイムを入れる。ホワイトソースを入れる
⑨パイに入れ、コショウそるり、再びオーブンへ
【かきのスープ】
『何にでも興味をもつこと』沢村貞子

　「今年食べたいラーメンはコレだ 最強ラーメン2025」。
https://www.tv-osaka.co.jp/sp/ramen2025/
▲店主が選ぶラーメン部門 PLATINUM
＊日本一予約が取れない！ラーメン界の至宝
《らぁ麺 飯田商店》神奈川県湯河原町、2010年総魚油
　店主：飯田 将太
※5種類の小麦をブレンド。ハルユタカ、春よ恋、きたほなみ、ネバリゴシ、さぬきの夢
・しょうゆらぁ麺 1,800円
＊西の横綱 超人気店の究極つけそば
《カドヤ食堂本店》大阪市西区
　1957年、大衆食堂として創業。2001年、ラーメン店へ
　店主：橘 和良
☆中華そば 1,080円
　　ハルユタカにハルユタカ全粒粉をブレンド
・つけそば（並） 1,250円
＊ラーメン作りの天才が生み出す！唯一無二の絶品手打ち麺
《とら食堂》福島県白河市、1969年創業
　2代目親方：竹井 和之
　3代目修業中：竹井 康三
・手打中華そば 850円
＊濃厚な豚骨魚介スープ！進化を続けるつけ麺の王者
《中華蕎麦 とみ田》千葉県松戸市、2006年創業
　代表：富田 治
・つけめん（並）　2,000円
　　国産の中力粉と強力粉をブレンドした小麦粉を使用
★つけめん　中華蕎麦 とみ田
※通販サイト「宅麺.com」から簡単に注文できるｙ
▲SUSURU1激推し！2025食べるべきラーメン3選 東日本編
＊《自家製麺 風夏》宮城県仙台市、2024年7月オープン
　店主：遠藤 風太
　・黄金の鶏豚塩ラーメン 900円
＊《らぁ麺 花萌葱（はなもえぎ）》埼玉県比企郡、2023年10月オープン
　　中華そば 四つ葉というお店の3店舗目
　店主：岩本 和人
　・醤油らぁ麺 980円
※生揚げしょう油：
　熱処理をしないため、しょう油の香りや風味が濃厚
＊《塩そば 時空》東京都杉並区、2023年8月オープン
　店主：和田 正史
　・特製塩そば 1,300円
▲わざわざ行ってみた！一度は行きたい地方の有名店
＊全国のラーメン通が絶賛！行列必至の中華そば
《琴平荘》山形県鶴岡市、2002年創業
　　元々は旅館。冬場の閑散期にラーメン店を始め、今ではラーメン専門店に（期間限定10月～5月末）
　主人：掛神 淳
　　清湯（ちんたん）と魚介ダシのダブルスープ
　　鶏肉・豚肉を5時間煮た後、一定の温度で約20時間。魚ダシと野菜を加えてからさらに3時間
※超多加水麺
　低加水麺：麺の水分量 30％以下。スープに絡む。伸びやすい
　多加水麺：麺の水分量 40％以上。食感が良い、伸びにくい
　水分量 55%、水分が多いため、生地の弾力が強くなる
　・中華そば（あっさり） 950円
＊焦がしにんにくが”だごうみゃー！”九州を代表する真黒なご当地ラーメン
《好来ラーメン（はおらい）》熊本県人吉市、1958年創業
　店主：吉村 毅
　・ラーメン 800円
※マー油：
　にんにくをラードで揚げる。仕上げにごま油を加える。にんにくはペースト状にして油に溶かして使う。
▲SUSURU激推し、2025 食べるべきラーメン3選 西日本編
＊《麦の夜明け》京都市下京区、2022年オープン
　・帆立山椒の中華そば 1,000円
　店主：伊藤 聡孝
　　同支社大学大学中、自らラーメン研究会を立ち上げる。卒業後は製粉会社へ就職
　　せときらら
※ぶどう山椒：
　山椒独特のシビレが少なく、香り高い
＊《らーめん賛平》大阪・鶴橋、2016年オープン
　・チャーシューめん 1,200円
　店主：佐藤 慎平
　　にんにくの一大生産地 青森県田子町の最高級にんにく
＊《とんこつラーメン しぇがらしか》兵庫県宝塚市
　・チャーシューメン 1,000円
　店主：佐藤 翔太
　　頭骨、ゲンコツ、背骨を2日間煮込み続ける。2日間炊いた後に冷やして1日寝かす。冷やして寝かせることで熟成されコクが出る。

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　「JAF」より、メール。「JAF旅」。
https://area.jaf.or.jp/membership/premium/jaftabi?utm_source=own_mail_20250129&utm_medium=email&utm_campaign=jaftabi
　「アサヒ」より、メール。
【あさりと白菜のショウガバター煮】（114kcal）
白菜とあさりの旨味が効いた、ほっこりとしたやさしい味わいです。
　サラサラと軽い口当たりのクリームに、あさりの旨味がおいしい一品。よく冷えた辛口の白ワインやハイボールなどすっきりとした味わいのお酒とよく合います。ノドごしのよい辛口のビールに合わせてもおいしいです。
『材料』（4人分）
・あさり・・・200g
・白菜・・・小1/4個（350～400g）
・ショウガ・・・1と1／2片
・薄力粉大さじ1と1／2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・少々
・牛乳・・・100cc
・みりん・・・」大さじ2
・A
　塩・・・」少々
　コショウ・・・」少々
　バター・・・10g
　しょうゆ・・・小さじ1／2
『作り方』
①あさりは砂出しをしておく。白菜の芯の部分は1cm幅に縦に細切りし、葉は2cm幅に食べやすく切り、別々にしておく。ショウガはみじん切りにする。
②白菜の芯の部分に薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。
③2のフライパンに途中ショウガを加え、白菜がしんなりとしてきたら塩と牛乳、白菜の葉を加えてふたをし、弱～中火で3分ほど蒸し煮にする。
④フライパンのふたをあけてざっと混ぜ合わせ、あさりをのせてみりんをまわしかけ、再度ふたをして中火で蒸す。
⑤あさりの口が開いたら、ふたをあけてざっくり混ぜ、Aを加えて味を調える。
※ここがポイント！
　材料はあらかじめ食べやすい大きさに切っておく。白菜の芯の部分には、とろみ付けに薄力粉をまぶす。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000001842
【福神漬けでカンパイ！】
『材料』
　福神漬け、クリームチーズ、ガラムマサラパウダー
『レシピ』
　室温において少し柔らかくしたクリームチーズと福神漬けを混ぜ合わせる。仕上げにガラムマサラをふりかけて完成
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/column/vol-229/
【たぬき豆腐～簡単3stepおつまみ～】（206kkcal）
揚げ玉と豆腐をめんつゆで煮るだけ。簡単アツアツうまうま豆腐です。
　アツアツをふぅふぅしながら食べたい一品。煮汁が豆腐や揚げ玉に染みて寒い日のおつまみにもってこいの一品です。キンキンに冷やしたビールはもちろん、米焼酎や芋焼酎とも好相性です。
『材料』
・豆腐（絹ごし）。。。1丁（300g）
・揚げ玉・・・大さじ5
・A
　めんつゆ（3倍濃縮タイプ）・・・大さじ3
　水・・・1/2カップ
・長ネギ（小口切り）・・・適量
・七味唐辛子・・・適量
『作り方』
①小さめの鍋（または、直径20cmのフライパン）に、A、粗くほぐした豆腐を入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火で3分程煮る。
※豆腐を煮る時、煮汁を回しかけながら煮ると味が全体に行きわたる。
②1に揚げ玉を加えて軽く煮る。
③2に長ネギを散らす。お好みで七味唐辛子をふりかけていただく。
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000002608
「黒ビールに合う！おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/blackbeer/
「ワイン煮合う 冬編 和風おつまみレシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/wine/washoku/winter/
「あつあつお鍋レシピ」
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/special-recipe/nabe/
「新・バイクで走ると気持ちがいい」東京の子どもの卵かけご飯は
http://blog.livedoor.jp/kenmatsu_grom/archives/36066546.html
「なんとなくと自己満足」100均のカバー付きメモ帳 よさそう
http://blog.livedoor.jp/agatama/archives/36068422.html
「おそがいチャンネル ～あらあら主婦の絵日記帳～」謎の体調不良「犯人はお前」
https://osogaiblog.com/archives/37709584.html
「猫とガーデニング」結局のところ、どちらがお得？
https://nekotohana.livedoor.blog/archives/37798266.html
「お料理速報」”風呂キャンセル界隈”って…
https://oryouri.2chblog.jp/archives/10845788.html

　1/28(火) 17:30配信の「1430円で十割そば食べ放題！ 豊洲とは思えないコスパのそば屋が千客万来にあったので行ってみた結果 → あのチェーンの姉妹店だった」。
https://article.yahoo.co.jp/detail/39568ba6a192c2da154a6d33826ae178124d6329

　2025年1月29日 13時0分配信の「中居氏は無実? 引退撤回求める声」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28040383/

　2025年1月29日 14時52分配信の「文春訂正 橋下徹氏が経緯説明」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28040882/

　2025年1月29日 12時25分配信の「コンプラ違反「ココナラ」が謝罪」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28039930/

　2025年1月29日 11時55分配信の「今さらリモート廃止で社内大混乱」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28039831/

　2025年1月29日 7時33分配信の「女性にAED ためらう風潮に私見」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28038324/

　2025年1月29日 13時49分配信の「いとう 店員に電話番号盗まれた」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28040538/

　2025年1月29日 13時32分配信の「未成年旧ジャニと飲酒? 批判再燃」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28040409/

　今朝の「通風筒」。
　蛇口をひねると、特産品のみかんジュースが出てくるー。愛媛県のそんな「都市伝説」を体験できる松山空港（松山市）の土産物店併設蛇口が撤去されたとの偽情報がX（旧ツイッター）に投稿され、拡散している。
　観光客が水筒に大量のジュースを入れて持ち帰ったため、蛇口が撤去されたという内容。運営会社によると、投稿にあるようなマナー違反は確認されていない。
　体験は1杯400円で、店から受け取ったコップに注ぐ。多いときは1日当たり400～500杯の利用があるという。店舗スタッフは「楽しみにしてくれる観光客も多いのに」と困惑。運営会社は撤去の事実も予定もないとして「安心してお越しください」と呼びかけている。
https://www.matsuyama-airport.co.jp/service/buy/orangebar.html

　今朝のコラム。
　愛知の人が愛する豆味噌（みそ）「八丁味噌」の名は、徳川家康が生まれた岡崎城から西に8丁（約870メートル）離れた八丁村（現・愛知県岡崎市八丁町）で生産されたことに由来する
▼その地で木おけなどを使う伝統製法を守る2社はいずれも江戸時代からの老舗。昭和の戦時から戦後にかけ、物価統制で造りたくても造れない時期があった
▼統制令で決められた八丁味噌の卸売価格が原価を下回り、造れば造るほど赤字になるためで1940年に共同で休業宣言。国会議員を通じ窮状を訴えたが、国の方針は変わらなかったという
▼老舗2社の新たな危機は避けられた。国の地域ブランド保護制度の八丁味噌の生産団体に2社でつくる組合が加わることになった。国が生産地を愛知県全体とし、近代的製法も用いる組合の商品を保護することに岡崎の2社が反発し制度に加わらずいたが、従来のように八丁味噌と表示できなくなる恐れがあったという
▼八丁こそ産地との訴えは認められず、1社が起こした裁判も負けた。自社の伝統を守りつつ、産地や製法の違いも受け入れた形の2社。混乱を案じる取引先の心情もくみ、思いをのみこんだのだろう
▼2社の昭和の休業の際、直前にそれをラジオで知った人々は八丁味噌を求め社の前に列をつくったという。いつの時代も老舗を愛してくれる民はいた。苦悩を経た今後もきっと変わるまい。
「カクキュー」
https://www.kakukyu.jp/」
「まるや八丁味噌」
https://www.8miso.co.jp/

　2025年1月28日の「コロナ流行起源は「中国の研究所か」CIA見解、対立再燃も」。
　【ワシントン共同】米中央情報局（CIA）は新型コロナウイルスのパンデミック（世界的大流行）の起源について、中国のウイルス研究所から流出した可能性があるとする声明を出した。26日付ワシントン・ポスト紙が報じた。CIAのラトクリフ長官は実態解明に意欲を見せており、中国とトランプ政権の対立が再燃しそうだ。
　CIA報道官は25日に出した声明で「パンデミックの起源は自然発生よりも研究関連である可能性が高い」と指摘。一方でこの評価の確信度は「低い」と留保を付け、自然界から中間宿主の動物を介して人に広がった可能性も含めて分析を続けるとしている。
　起源を巡る米各機関の評価は割れている。エネルギー省や連邦捜査局（FBI）は研究所起源だとみられるとする一方、国家情報会議は自然起源の可能性が高いとしてきた。

　2024年12月30日の「つるり麺めぐり 2024末」は、（３）「埼玉・鴻巣 川幅うどん」。

地味に食べづらく 8㎝幅
　奥秩父に源を発し、西から東へ埼玉県を抜け、東京湾を目指す荒川。県央部の鴻巣市で2009年に誕生した「こうのす川幅うどん」はこの「母なる川」の幅を表したご当地うどんだ。
　発祥の店「めん工房 久良一」 （同市人形）の「川幅みそ煮込みうどん」は油揚げ、ハマグリなどの下に幅8㎝の麺が3、4本折り畳まれている。基本の麺の長さは35㎝。とてもすすれず、フォークで支えてかじりつくと、もっちり弾力のある歯応え。かつお節や昆布などでとった天然だしで八丁みそを溶いたつゆの甘みとコクが、一反木綿のような麺に絡むというよりは、乗る。
　店主の小峰久尚さん(59)によると、麺を自然に一口ですすれたのはｍ、ロケで訪れたタレントのボビー・オロゴンさんだけという。市観光協会の定義では、麺の幅5㎝以上で、他は自由。市内に現在10近くある提供店が、地粉を使ったり、市内の荒川にかかる日本一長い水管橋や河川敷の日本一広いポピー畑を具材で表現したりと工夫する。
ひょんな「日本一」
　川幅うどんはひょんな「日本一」と、地域を愛する人々の熱意から生まれた。
　08年2月、河口から62㎞の同市と同県吉見町間の川幅（2,537m）が日本一広いころが、国土交通省によって確認された。川幅は、堤防間の距離を指し、普段は数十メートルしかない「川面」とは異なる。県は62㎞地点の近くの両岸に「川幅日本一」の標柱を設置。」「何それ、川幅って水が流れている所のことじゃないの、というのが正直な感想でした」。市職員で、当時は商工観光課にいた羽島敦さん(46)は振り返る。
　ご当地グルメブームのさなか。市内に多いうどん店が足並みをそろえられるメニューがあればと頭をひねる中、羽鳥さんがひらめいた。以前から「栽培が盛んな小麦を使ったグルメで鴻巣をPRしては」と語っていた小峰さんを訪ね、久良一店内の椅子の背板を指し「これくらい幅の広いうどんを作ってもらえませんか」と頼んだ。」「アイデア豊かで、熱い郷土愛のある人と思っていた」（羽島さん）
　鴻巣は花き生産とともに、400年近く続くひな人形作りが有名。ただ、少子化などで、市内を貫く中山道沿いの幾つかの人形店が廃業し、町が寂しくなったと小峰さんも感じていた。依頼を快諾し、幅5㎝から10㎝余の麺まで試作。「食べやすいと面白くない。地味に、食べふらい程度に」と8㎝にたどり着き、半年後に店で出し始めた。」
　打つのに普通のうどんの2～3倍の時間がかかる。ゆで時間がかかるので、生地は2㎜の薄さに延ばす。麺切り包丁の端を逐一当てて幅を測るため、リズム良く切り進めない。」見栄えも大切で、切ったらしわやよれがないよう丁寧にバットに敷き詰め、冷蔵庫へ。「シルキーな一枚の布のようにしたいんです」（小峰さん）
宿場町の土壌
　市全体で「川幅」を流行させようと、当時、市観光協会の産業観光部会長だった成沢彬暢副会長(61)も店を回り、メニュー開発を呼びかけた。海鮮丼、とんかつなども合わせ多い時で24店が「川幅グルメ」を扱うように。「協力してくれる予感があった」と成沢さん。「元々、中山道の宿場町。よそから来た人をもてなし、面白がってもらいたいという土壌があるんです」
　川幅うどんは10年、「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」で準優勝、15年に優勝を果たした。久良一では、川幅うどんを約120食提供する日もあった。しかしその後、ご当地グルメブームは落ち着き、コロナ禍や物価高騰による外食自粛もあり、今では平均50食弱となった。
　風光明媚な何か、から生まれた名物ではない。それでも今も、全国から、川幅うどんを食べに人が訪れる。小峰さんは「前より存在感は細くなったかもしれないけど、できるだけ幅広く、長く続けたい、面白がり、鴻巣の思い出の一つにしてもらえたらうれしいんです」
埼玉県小麦とうどん文化
　冬の日照時間が長い埼玉県では古くから、米の裏作として北部を中心に小麦栽培が盛ん。和麺に適した品種が主力で、「2023年経済構造実態調査」によると、うどんやそばなど和風めんの出荷額が全国1位を誇る。
　「煮ぼうとう（深谷市）」「武蔵野うどん（県西部、東京都多摩地域）」といったご当地うどんも20種以上。地域に根付く。県物産観光協会は「うどん共和国」と銘打ち、提供店巡りを核としたツーリズムを発信している。
https://www.city.kounosu.saitama.jp/site/konosu-life/11058.html

　今日は、寒いね。
　コンビニに行き、「BIG」と「MEGA BIG」を買う。

　ジムに行く。
　風が強い！！！

　寒いので「大山」の酒粕で「甘酒」♪♪♪

　猫にキャットフードをあげましょう！
CIAO チャオ
　すごい乳酸菌 クランキー 国産品
　本格鰹だし 味
　乳酸菌 1兆個（1袋あたり1000億個）※配合時の理論値です。
20g

　夕方は、100g108円で買った「かつおたたき」で一杯♪タマネギスライスを添えました。

炭火焼
　鰹たたき
　かつおたたき
　原料原産地名 静岡県
原材料名 かつお（太平洋産）
100g当たり 114kcal、たんぱく質 25.8g
加工者 ㈱フィールコーポレーション EQVo!入野店

鰹たたき たれ
　美味逸品
名称 鰹たたきたれ
原材料名 しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖／調味料（アミノ酸等）
内容量 10ml
1袋（10ml）あたり 9.9kcal、たんぱく質　0.52g
製造者 仲村醤油株式会社
静岡県榛原郡吉田町神戸3740
TEL 0548-32-0058

おろししょうが
原材料名 しょうが（中国産）、食塩／増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンC）、酸味料、香料
内容量 2g
2g当り 0.5kcal、たんぱく質 0.112g
製造者 金印わさび株式会社
名古屋市中川区八幡本通2丁目61

本日のカウント
本日の歩数：5,638歩
本日：58.7kg、15.9%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,336,903(24)

 

 

 

　昨日のテレビ「ごちそうかントリー」は、「静岡市清水区」。
https://www.tv-sdt.co.jp/gochisou/archive/?seq=93140
＊望月 康伯
＊はるみ：
　例年は1月下旬から2月の時期、ことしは2月の上旬から出荷
《四季菜Gelato&Café きらり》
・清水産みかん爽やかパフェ 880円
　　清水生まれのみかん「はるみ」を使用
・みかんチーズケーキ 1ピース580円、ホール（M）2,810円

　「相葉マナブ」は、「教えて！人気食材アレンジレシピ！」「シャケ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0178/
※鮭の呼び方：
　サケがなまってシャケになったとされる。シャケでもサケでもどちらで読んでもOK
※シャケは好きな魚ランキング ダントツ「の1位
※サーモン：
　一般的にな生食できるかで区別されることが多い。
　サーモンを生で食べるようになったのは約35年前から
＊料理研究家　ジョーさん。
【サーモンの2色丼】
　①塩でサーモンの臭みを抜く　②うま味たっぷり塩昆布漬け作り　③ねっとり食感の塩こうじ漬け作り
『材料』（2人分）
＜サーモンの塩昆布漬け＞
　サーモン（刺身用）・・・150g
　塩・・・ひとつまみ
　塩昆布・・・20g
＜サーモンの塩こうじ漬け＞
　サーモン（刺身用）・・・200g
　塩・・・ひとつまみ
　塩こうじ・・・大さじ1・1/2
　みりん・・・小さじ2
・ごはん・・・2人分
・卵黄・・・2個
『作り方』
＜サーモンの塩昆布漬け＞
①サーモンを小さめの一口大に切る。サーモンに塩を振って5分ほど置き、サーモンの水気をペーパーで拭く。
※塩でサーモンの臭みが抜けて身が締まる
②保存袋にサーモン、塩昆布を入れ、揉みこむ。
③冷蔵庫で20分ほど漬ける。
＜サーモンの塩こうじ漬け＞
④塩こうじ、みりんを混ぜ合わせる。
※みりんの甘さで味のまとまりが良くなる
⑤サーモンと④を合わせ、なじませる。
⑥冷蔵庫で1日漬ける。
⑦ごはんを盛った器にサーモンの塩昆布漬け、サーモンの塩こうじ漬けを盛り、中央に卵黄をのせる。
＊株式会社クレ　SNS担当　高井 麻衣
　　ラップやフライパン用ホイルシートなどを製造・販売
【サーモンのレアカツ】
　①白だしで美味しさアップ　②揚げない衣の作り方　③レアカツに合うサッパリダレ
『材料』（2人分）
・サーモン（刺身用）・・・200g
・白だし・・・小さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ1/2
・パン粉・・・大さじ5
・ポン酢しょう油・・・大さじ2
・小口ねぎ・・・10g
・ベビーリーフ
『作り方』
①サーモンに白だしを絡める。
※白だしでサーモンの美味しさが引き立つ
②ホイルシートを敷いたフライパンにパン粉を入れ、キツネ色になるまで炒める。
※ホイルシートで片付けの手間が省ける
③サーモンのキッチンペーパーで水気を拭き取り、マヨネーズを絡める。
※マヨネーズがバッター液の代わりの役割
④②をサーモン全体にまぶす。
⑤トースターの天板にホイルシートごとのせ、250℃のオーブントースターで4分ほど焼く。
⑥ベビーリーフを添えた皿に切り分けたサーモンを盛り付ける。ポン酢しょうゆと小口ネギを混ぜ合わせたタレを添える。
※さっぱりのポン酢がレアカツに良く合う
＊料理家　ぐっち夫婦
　　ロール白菜のトマト煮、カニカマ卵
【鮭のゴマ照り焼き】
　①鮭に薄力粉をまぶす　②ごまで風味と食感をプラス
『材料』（2人分）
・鮭・・・2切れ
・薄力粉・・・大さじ2
・サラダ油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・おろししょうが・・・小さじ1/2
・白煎りゴマ・・・大さじ1
・レタス
『作り方』
①ボウルにしょう油、みりん、酒、おろししょうがを入れ混ぜる。
※しょう油：みりん：酒＝1:1:1
②鮭はひと口大に切り、塩、こしょうを振る。
※調味料の味をいかすために生鮭を使う
　塩を振ることで鮭のうま味を引き出す
③保存袋に鮭、薄力粉を入れ、鮭に薄力粉をまぶす。
※薄力粉で外カリッと、なかふわっと食感に
④フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、粉を軽く落として皮目を下にして鮭を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
⑤弱めの中火にして合わせ調味料を加え、全体に絡んだら白煎りゴマを入れて絡める。
※ごまの風味と食感でアクセントをつける
⑥レタスを敷いた皿に、⑤を盛り付ける。
＊《日本橋 ゆかり》3代目　野永 喜三夫
【鮭の味噌バター鍋】
　①霜降りで鮭の臭みを抜く　②野菜は薄く切る　③バターが決め手のダシ作り
『材料』（2～4人前）
・塩鮭・・・3切れ
・じゃがいも・・・大1個
・にんじん・・・1本
・玉ねぎ・・・1個
・春菊・・・170g
・味噌・・・60g
・白だし・・・90g
・牛乳・・・300g
・」水・・・600g
・バター・・・30g
『作り方』
①鮭は3等分に切る。じゃがいも、にんじんはひげを取り皮つきのまま極薄切りにする。玉ねぎは芯を取り極薄切り、春菊は根元を切り落として半分に切る。
※うま味のつまった皮の部分も使う
　野菜を薄く切って火の通りを良くする
②鮭を熱湯に3秒ほど入れ、水で冷やす。鮭の水気をペーパーで拭き取る。
※霜降りで臭みが取れる。ウロコも取りやすくなる
③春菊の葉の部分以外の野菜（じゃがいも、人参、玉ねぎ、春菊の茎）、鮭を鍋に入れる。
※春菊の食感を生かすため葉の部分は後入れ
④フライパンに味噌を入れ、白だしを少しずつ入れながら味噌を溶かす。牛乳、水を加えて混ぜる。
※味噌を溶かしながら白だしを加える。そこが平らなフライパンが混ぜやすい
　牛乳の香り、クリーミーさが味噌と相性抜群
⑤③に④を入れ、10分ほど中火にかける。春菊の葉、バターを加える。
※バターの香り：うま味で美味しさアップ
＊料理研究家　ハマごはん
　　キムチ釜玉うどん、ヤンニョムチキン南蛮
【究極のよだれサーモン】
　①サーモンは薄く切る　②長ネギは食感が残る大きさに　③コクと旨みたっぷりのタレ作り
※ほだれとは：
　料理を思い出すとよだれが出ることに由来
『材料』（2人分）
・サーモン・・・130g
・長ネギ・・・1/3本
・めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2
・ゴマ油・・・大さじ1
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
・おろししょうが・・・小さじ1/2
『作り方』
①サーモンは薄く切る。
※調味料がよく染み込むように薄く切る
②長ネギは粗みじん切りにする。
※長ネギの食感が残るように粗めに切る
③保存袋にサーモン、長ネギ、めんつゆ、ゴマ油、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、軽く揉み込み10分ほど漬ける。
※ごま油で風味とコクが加わる
④お皿に盛り付けてタレをかける。
＊《4000 Chinese Restaurat》菰田欣也
【サーモンと白菜の塩味炒め】
　①塩で白菜をシャキシャキに　②サーモンは大きめの角切りに　③「㊙食材」でさっぱりさせる
『材料』（2人分）
・サーモン（刺身用）・・・150g
・酒・・・小さじ1
・片栗粉・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・白菜・・・300g
・しょうが・・・30g
・塩・・・小さじ1/5
・砂糖・・・小さじ1/4
＜合わせ調味料＞
　塩・・・小さじ1/4
　砂糖・・・小さじ1/3
　コショウ・・・少々
　酒・・・大さじ1
　水・・・」大さじ1
　鶏がらスープの素・・・ふたつまみ
　酢・・・小さじ2
　片栗粉・・・小さじ1/3
・レモン・・・1個
『作り方』
①白菜はザク切りにする。白菜は葉の方は大きめ、芯に近い方は小さめに切る。しょうがは皮をむいて細切りにする。
※芯は葉の部分よりも小さめに切る
　しょうがは食感を感じられる細切りに
②ボウルに白菜、しょうが、塩（小さじ1/5）、砂糖（小さじ1/4）を入れ、しっかり揉みんで水気をしぼる。
※塩で白菜の余分な水分を抜く。水分を抜くことでシャキシャキ食感に
③サーモンを角切りにする。塩（少々）、コショウを振り、酒をなじませてから片栗粉をまぶす。
※生でも食べられるサーモンでレア食感に
　型崩れしないうおうに大きめの角切りに
　酒で水分を補ってしっとり食感に
④合わせ調味料を作る。ボウルに塩、砂糖、コショウ、酒、水、鶏がらスープの素、酢、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。
※砂糖で塩味の角を取ってまろやかにする
⑤フライパンにサラダ油を引き、合わせ調味料を入れてサーモンに焼き色がつくまで強めの中火で炒める。サーモンに火が通ったら一度取り出し、白菜を入れて炒める。
※高温のフライパンで炒めてレア食感に
⑥白菜に火が通ったら鮭を戻し、軽く炒める。合わせ調味料を加えてひと炒めする。
⑦皿に盛り、レモンの皮をすりおろす。
※レモンの皮の風味で味を引き締める
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0170/

　「ベスコングルメ」。
https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/archive/202501261/
「文京区・水道橋」
＊年間700軒以上の飲食店を食べ歩く　マッキー牧元さん、グルメ雑誌『味の手帖』編集顧問
＜神保町駅＞
《さぼうる》
☆ナポリタン 950円
《ボンディ 神保町本店》
☆ビーフカレー 1,600円
《天麩羅 はちまき》創業94年
☆穴子海老天丼 1,700円
＜神保町よしもと漫才劇場＞
《キッチン南海 神保町店》創業58年の老舗洋食
☆カツカレー 850円
☆チキンカツ＆しょうが焼き 850円
《神保町焼きそば みかさ》
★神保町焼きそばソース（イカ、エビ入り） 1,000円
《もつ焼 豚一》
☆豚刺し 五種全部盛り 1,628円
☆壺漬け白コロホルモン 638円
☆厚切りやわらか塩茹でタン 748円
・シビれるもつ鍋 2人前 1,716円
　　キャベツ、ニラ、もやし、タマネギ、ごぼうの5種類の野菜。豆腐、上州豚バラ肉、牛シマチョウ。麹味噌・しょうゆなどで煮込んだ特製もつ煮込み。四川産花山椒
・シメの担々風ラーメン 275円

　「アリスさんちの囲炉裏端」は、第3話「毛布と豚汁」。
https://bs.tbs.co.jp/drama/Alicesan/
【豚汁】
①にんじん、大根を切る、しいたけとザルに乗せて半日干す
②豚肉を炒める
③半生になったにんじんと大根を入れる。ごぼう、半生の椎茸を切って入れる。こんにゃくを入れる
④だし汁を入れる
⑤味噌を溶く
⑥器によそいネギを散らす

　「バナナマンの 早起きせっかくグルメ！！」。
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/
▲これぞ醤油ラーメン
＊《伊勢屋》埼玉県羽生市
　・らーめん 550円
＊《まるたかや 砺波店》富山県礪波市
　・ラーメン 900円
＊《あわじ食堂》栃木県日光市
　・ラーメン 550円
・アオシマ 1/64 ニッサン パイクカーコレクション FIGARO バナナイエロー（オリジナルカラー）
・オーバーステァ 1/64 コインパーキングVol.1
※有料駐車場の日（1/26）
　1959年、日比谷と丸の内に日本初の路上駐車場を設けたことに由来
▲せっかくまん
＊《太平閣》福岡県大野城市、創業41年
　・太平閣の豚まん 1個 200円
　　花巻型製法という製法で包んでいる。皮を帯状にしたもので餡を巻き込んで包む製法
＊《肉まん研究所》埼玉県草加市、創業4年
　・ピーナッツ香るあんまん 1個 270円
　　北海道産小豆、千葉県産ピーナッツペーストを指標
＊《龍福》大阪府大阪市、創業12年
　・チャーシューまん 1個 250円
　　生地に生イーストを使用。中国醤油、濃口醤油、砂糖、片栗粉などを使用した秘伝ダレ
https://www.tbs.co.jp/sekkaku-h/archive/20250126/

　「レンタルクロちゃん」は、「温泉のまち 大分・別府で湯めぐり」。
https://tv.rcc.jp/kurochan/
《界 別府》
　ドラマティック温泉街
※江戸時代に湯治客の土産品として広まった別府竹細工は伝統工芸品に指定されている
＊大浴場　ぬる湯 約38℃、あつ湯 約4.15℃
※お地蔵を祀る別府・共同浴場の文化
・1105号室　特別室
　　ピクチャーウインドウ（畳から天井まで窓）

　「ECOFLOW」より、楽天メール。「56分で満充電 太陽光発電セット」。
https://item.rakuten.co.jp/ecoflow/delta-3-160/?scid=me_ich_pcn_301_20250127_7009949_002
　「ソースネクスト」より、メール。「毎日の充電でスマホをバックアップ「Qubii Duo」」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001001/?i=mail_it_hw&utm_source=sn&utm_medium=email
「食生活日記」滞在そのものが心に残るホテル
http://blog.livedoor.jp/kitchen_obake/archives/52363599.html
「VAIOちゃんのよもやまブログ」びっくりドンキーでモーニング
https://kazuzuka.blog.jp/archives/52033985.html
「ゆりみちの 爆誕人生」大興奮！レアワンコの散歩に遭遇
https://yurimichi-bakutan.blog/archives/26735683.html
「暮らしとわたし＊50代からシンプルライフ」”ツンデレ”なスカートが届いた
http://blog.livedoor.jp/kurashitowatashi/archives/39029857.html
「さちまよライフ」思い出話 映画館で大号泣した夫
https://dontaka.blog.jp/archives/30990148.html
「倍速VIP」彼女に貯金額を教えた結果・・・
http://ryusoku.com/archives/5580061.html

　1/27(月) 11:27配信の「脱「牛丼一本足」進める吉野家 カレー、から揚げ、おにぎり、ラーメン、どこまで広がる？」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3809083fed51e63d2ec7b7a6a946aeff3135dc07

　1/26(日) 21:05配信の「「500円で「カルビランチ」セットが食べられるだと！？かみむら牧場のワンコイン企画がお得すぎ...。」。
https://article.yahoo.co.jp/detail/b110e08739e9d4ceaa527a04797cb7e83df560c7

　1/27(月) 7:41配信の「「職場でパーカー」増えた背景」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/608b0f38d9d5455ce0113f0174b760a8761e4ded

　1/27(月) 7:53配信の「セブン-イレブンで温かいそばを買ったら、600円を超えた」。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/9854dadabe665cd66015a1406fbe7d7039da7480

　2025年1月27日 12時22分配信の「中居氏から被害 代理人コメント」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28025705/

　2025年1月27日 8時52分配信の「中華料理店の個室に入り「何も頼まない」5人家族 店長が目撃した衝撃の光景」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28024547/

　1/26(日) 12:00配信の「『NHK党』立花孝志氏　亡くなった竹内前県議への問題発言で兵庫県警がついに「捜査に本腰」へ」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/3f51b9971feebd2e24ad29edd380df7e52c9f2f4

　今朝の、「くらし歳時記」は、「春を引き寄せる花」。
　蕗の薹もそろそろかしらとふと思いついて、昨年出ていた辺りを探す季節となりました。まだ風が冷たいからなどといろいろな理由をつけて外に出るのが億劫な季節。辺りを見回しては後押ししてくれるものを探しています。
　例えば水仙は今が盛り。同じ背丈にしゃがみこんでは一つ一つの花と向き合います。一重の花、八重のもの、ほんのり色が違うものとさまざまな種類があり、姿も下を向いているもの、横を向いているもの、茎にねじりが入っているものなどなど。異なる表情を発見するたびに気持ちが温かくなります。
　梅の木は遠くから眺めていると、メジロなどの小鳥たちが盛んに飛んできています。花芽をついばんでいるのかしらと少し気になりますが、小さな生き物が元気そうに動くのをただ眺める時間もよいものです。
　日当たりのよい梅にはもう「たくさん花がついています。まだまだ冷たい空気の中で一つ二つとほころんでは小さいけれど精巧な花びらの梅。一気に春を引き寄せる、そんな力のある梅の盛りが今年もやってまいります。

　2025年1月17日の「この人」は、「滋賀で愛された洋食店 記憶をつなぐ建築家　川井 操さん(44)」。
　ツタで覆われた特徴的な外観で、2022年に閉店するまで半世紀にわたって愛された滋賀県彦根市の洋食店「スイス」。常連客として、また建築家として店の記憶を残そうと、解体された建物の古材を活用している。
　店に近い滋賀県立大の学生時代から通い、同大の教員になった後も通算20年近く。ハンバーグソースの香りや、飛び交う注文を「いまだに忘れることはできない」。店主の高齢化で閉店することを知ると店の解体に参加。昨夏にはスイスの写真集も出版した。
　写真や、譲り受けた家具などの展示会も企画。建物のかつての風合いは壊さぬよう、油の跡を拭き取り、劣化した部分をそび落とす。「一度息が切れたもおんを蘇生させるのは、エネルギーが必要だった」と振り返る。
　会場にはスイスを愛する人らが訪れ、思い出を語った。「思いが詰まった形見のようなものを受け継いだ。再び世に発信できてよかった」と語る。
　本来はアジアの都市の研究が専門。社会的に無名でも、人々が暮らした痕跡が濃く残るものに引かれる。「忘れられゆく存在を残していきたい」
https://hikotsu.com/suisu/　

　2025年1月26日の「湖西・新居の銘菓「あと引せんべい」伝統の味 守る広める」。
観光協会長が継承「ワクワク」
　湖西市新居町で長年愛されている銘菓「あと引（ひき）せんべい」。新居関所西側で100年以上にわたり製造販売する老舗の経営を、湖西・新居観光協会長の永田晴康さん(53)が受け継いだ。高齢となった4代目社長が後継者難のため閉店を視野に入れる中、「伝統を守り、地域おこしになれば」との思いで引き受けて3カ月ほど。「おいしいお菓子を広めるワクワク感」を味わいながら、畑違いの大役を楽しんでいる。
　屋号は「あと引製菓」。始まりは関所周辺で宿場町が栄えた江戸時代にさかのぼる。元々は旅籠（はたご）を営んでおり、火鉢で焼いたせんべいを宿泊した大名に出したところ気に入られ、江戸で評判になったという逸話が残る。
　旅籠を閉めた後、4代目の飯田人司さん(72)の祖父が手焼きせんべいを売り始め、1921（大正10）年にあと引き製菓を創業。せんべい一本で他の商品は置かず、秘伝の製法を家族で守ってきた。
　「おいしさが後を引いて、次から次へと食べたくなる」という客の言葉が商品名の由来。一口サイズで、のり、ごま、しょうが、落花生の4種類の味があり、ほのかに甘い、渦巻きや四角など味ごとに形が異なる。かなりの硬さが特徴で、お年寄りは口に含んで軟らかくして味わうという。
　この地で長く親しまれてきたが、新型コロナウイルス禍で打撃を受け、売り上げは低迷したまま。せんべいを焼く職人も高齢になった。飯田さんは「跡継ぎはいない。この先どうすればいいのか」。店じまいも考えたが、地元の金融機関に相談すると「伝統のある銘菓は残すべきだ」と強く勧められ、跡継ぎ探しに協力してくれた。
　金融機関から事情を聞いた永田さんは「子どもの頃から慣れ親しんできた名物がなくなってしまうのはさみしい。お菓子の味と地域の思いを継承したい」という一心で手を挙げた。市外の事業者も名乗りを上げたが、飯田さんは昨年11月、郷土愛が強い永田さんにバトンを託した。
　飯田さんは「永田さんに引き受けてもらえて大変うれしい」と顔をほころばせる。「客層は高齢者が多く、若者へのアピールも必要だと思っていたが、やり方が分からなかった。永田さんがどう新しくしてくれるか」と期待を寄せる。
　永田さんは廃棄物処理会社なぢを経営しているが、食品関係は初めて。すでに梱包や販売の新しい体制を整えた。「職人技を後世に残す橋渡しがしたい。関所の隣という立地を生かし、喫茶店を併設するなど展開をしていけたら」と構想を膨らませている。火曜定休。
http://akw48.com/Shops/file/atohikisenbe
　CBCテレビの「ノブナガ」か「本能Z」で、トラッシュスター 中山さんが歩いて「スッポンカレー」を買いに行くという企画で、途中に寄っていたよね！！！
https://hicbc.com/tv/honnou-zi/

　今日は、超寒い！！！雨もパラパラ降っている。

　スーパーに行く。丁度開店時に到着。
　入店して真っ直ぐ、売り出しの100g107円の「国内産 炭火焼かつおたたき（生食用・解凍）」を買いに行く。大ぶりのカツオをカットしているね。腹身を探しているとどんどん人がやってきて大盛況。安いからだろうね。「たたきのタレ」を4つももらい、レジに行き、「d払い」で支払い。しまった！「わさび」をもらい忘れた・・・レジの人に言って「わさび」をもらいに戻る。
　「東ハト ハーベスト」85円も買えばよかったなか・・・。
　近くに「TRAIAL」ができたせいか、最近「FEEL」が安いね！！！

　ジムに行く。「進撃の老人」氏がいた。

　帰宅して、病院に電話。術後に通院する日を聞く。次の日に通院しなければならないのなら入院にして1泊2日にしてよ！！！病床が圧迫しているのか？？？

　猫に「キャットフード」をあげる。

CIAO チャオ
　乳酸菌1兆個（1袋あたり1000億個）※配合時の理論値です。
　すごい乳酸菌 クランキー　国産品　無着色
　胃酸に負けず、腸まで届く。
シーフードバラエティ
　猫ちゃんの好きなシーフードを使った3つのフレーバーを組み合わせてバラエティパックにしました。
・本格鰹だし 味　4袋
・まぐろ節ミックス 味　3袋
・チキン・ホタテミックス 味　3袋
総合栄養食
20g×10
・とても小さな乳酸菌
　球状で小さなフェカリス菌を使用。
・胃酸に負けず、腸まで届く五
　殺菌乳酸菌を使用、胃酸による菌の減少がなく、腸まで届くことで、猫ちゃんの健康を維持しおなかの銚子を保ちます。
おいしさのヒミツ
　猫ちゃんの大好きな魚パウダーやチキンパウダーでコーティング
　おさかなエキスが中までたっぷり染み込んだカリカリ粒
保証成分値
　たんぱく質・・・30.0%以上
　脂質・・・12.0%以下
　粗繊維・・・3.0%以下
　灰分・・・9.0%以下
　水分・・・10.0%以下
　代謝エネルギー・・・約70kkcal/袋
　マグネシウム・・・0.13%（標準値）
名称 キャットフード（成猫用総合栄養食）
原材料名 穀類（とうもろこそ、小麦粉、パン粉等）、魚介類（フィッシュミール、フィッシュエキス、フィッシュパウダー、まぐろ節パウダー、かつお節エキスパウダー、ほたてエキスパウダー）、ミートミール、動物性油脂、豆類（脱脂大豆等）、ビール酵母、タンパク加水分解物、殺菌乳酸菌、チキンエキスパウダー、昆布エキスパウダー、酵母細胞壁、植物発酵抽出物、ミネラル類（カルシウム、リン、カリウム、鉄、亜鉛、銅、ヨウ素）、ビタミン類（A、D、E、K、B1、B2、B6、葉酸、コリン）、アミノ酸類（メチオニン、タウリン）、pH調整剤
内容量　20g×10袋
原産国名 日本
販売者 いなばペットフード株式会社
静岡市清水区由比北田114-1TEL 0120-178390
いなば食品㈱は1805年創業です
https://www.inaba-petfood.cco.jp

CIAO チャオ
　乳酸菌1兆個（1袋あたり1000億個）※配合時の理論値です。
　すごい乳酸菌 クランキー　国産品
　まぐろ節ミックス味
20g

　夕方は、「豚ロース焼き」をアテに一杯♪。レンチンもやしを添えました。
岐阜県産 緑豆もやし
　TOPVALU BESTPRICE
200g
100g当たり 14kcal
【緑豆もやしとにらの豆腐中華サラダ】
『材料』（3人分）
・緑豆もやし・・・200g
・絹ごし豆腐・・・1丁
・にら・・・1束
『作り方』
①もやしは熱湯でさっとゆがき、ざるに取る。にらは同じ熱湯で色よくゆでて冷水に取り、水けをしぼって3～4cmの長さに切る。豆腐は1cmっくらいの厚さの食べやすい大きさに切り、器にもやしとにらを敷き、豆腐を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
②お好みのドレッシングをかける。（中華ドレッシングがよく合います。）
販売者 イオン株式会社
千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL 0120-28-4196

　さらに、「白菜と豆腐と油揚げの味噌汁」♪
末「木綿豆腐」とうふ
　一丁タイプ
名称 木綿豆腐
原材料名 大豆（カナダ又はアメリカ）（分別生産流通管理済み）／凝固剤（塩化マグネシウム）
内容量 320g
100g当たり 71kcal、たんぱく質 6.3g
製造者 株式会社やまみ 富士山麓工場
静岡県駿東郡小山町湯船字下原959番地16
TEL 0120-047-803

　だいぶ前に「輪島朝市」で買った「輪島塗り」の「箸」が剥げてきたので同じ時に買った新しい「輪島塗り」の箸を新しくおろす。合成のうるしで塗った安物なんです。高くてもいいものの方が長持ちするんだろうな。
　「わじまあさいち」を変換すると「和嶋」と変換される・・・「IME」ってバカだね・・・どんな基準で変換しているんだろう？？？自分では今までに「和嶋」なんて言葉を変換したことはない！！！

　輪島箸
　すべらない箸
表面塗装の種類・・・ポリエステル塗法
素地の種類・・・天然木
石川県輪島市杉平町深見田21-1
MADE IN JAPAN
本堅地 美術 漆器 製造販売　天神屋号
　創業文化十二年
　天甚権兵衛商店

本日のカウント
本日の歩数：5,227歩
本日：57.9kg、17.0%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,336,849(32)

 

 

 

 

　昨日のテレビ「おぎやはぎの ハピキャン」は、「おぎやはぎ流 ずぼらキャンプ」。
https://happycamper.jp/_tags/%e3%82%b7%e3%83%bc%e3%82%ba%e3%83%b347/
《保古の湖キャンプ場》岐阜県恵那市
＊3組に分かれてずぼら飯を作ろう
【プデチゲ】
①しいたけ、ニラ、玉ねぎ、ウインナー、白菜、肉を切る
②ごま油で肉を炒める
③残りの食材、叙々苑 プレチゲの素を入れる
④納豆、塩辛、キムチ、にんにくチューブを入れる
※タケト流キムチ鍋の隠し味：
　納豆、イカの塩辛で深み＆まろやかさがUP
・サリ麺：
　韓国で定番の鍋用インスタントラーメン
【大久保流 手羽先焼き】
①手羽先をフォークで穴を開ける
②酒、カレー粉、醤油 各大さじ1、すりおろしニンニク 小さじ1で合わせ調味料を作る
③手羽先に②を馴染ませる
③フライパンにサラダ油を敷いて焼く
④パセリをふって完成
【焼き・蒸ししいたけ】
・蒸しぇら／CAMP OOPARTS
　シェラカップでセイロ料理ができる調理ギア
①しいたけを焼き網でとろ火でじっくり焼く
②途中でアルミホイルで覆い、蒸し焼きにする
③水泡がでてきたら、醤油・しょうがチューブをかけて完成
④しいたけをスライスしてせいろにセット
⑤野菜を加える。
⑥「蒸しぇら」にセットして、蒸す。ポン酢と紅葉おろしで。
＊薪サイコロトークをしよう
https://happycamper.jp/_ct/17735478/

　「霜降り明星の あてみなげ」は、「ドローンの操縦を学ぼう」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0080ateminage/
＜ドローンパーク SHIZUOKA＞駿河区中島

　先日の「注文の多い初キャンプ」。
https://www.tv-asahi.co.jp/order-camp/
《青空ジャンボセンター》君津
*《ヤマト水産 君津 青空ジャンボセンター店》
・はまぐり
・くじらの刺身　ごま油と塩、生姜醤油
※千葉県南房総の捕鯨量の歴史は約400年。和田地区の捕鯨は今も続いている
・アンコウ 10,000円
・ヒラメ
・カンパチ
*《肉のあまいけ 君津店》
※千葉牛：
　昨年の4月にできた千葉県の新ブランド。千葉県産の落花生を餌に育てている。融点が低く、口溶けがいい良質な脂質
・千葉牛のひき肉
《道の駅木更津 うまくたの里》
　木更津初の道の駅。地元の名産品約2,000点が並ぶ
《ＬＩＬＬＡ　藍水》鴨川市
　リビング（ペット可）
　オープンキッチン
　プライベートプール
　天然温泉
　ドッグラン
・素泊まり1泊1人 3万3,000円
＊房総半島食材ランチ対決！
【ミートソースチーズあパイ】
①玉ねぎ 1個をみじん切りにし、炒める
②千葉牛ひき肉を入れる
③「ドンキ 情熱価格 完熟カットトマト」129円を入れる
④ニンニク麹 適量、玉ねぎ麹 適量、コンソメ 少量、ケチャップ 大さじ1、ローリエ 2枚を入れる
⑤スキレットに市販のパイシートを敷き詰める
・ジョールマンクラシックアイアンスキレット 9,460円
⑥「ドンキ 情熱価格 のび～るモッツァレラ 100%シュレッドチーズ」1,059円を入れる
⑨チーズの上にパイシートを乗せ、冷ましたミートソースをのせる
⑩フタをしてガスコンロで30分ほど焼き上げる
【千葉凝縮！ホクホクホットサラダ】
『井上咲楽のおまもりごはん』（主婦の友社）
①マグロに塩をかける
②ニンニクをスライス
③オリーブオイル 大さじ4でニンニク 2片、ローズマリー 3本、ローリエ 1枚を炒める
④マグロの水分を取り、マグロを入れて焼く
⑤マグロを焼いた油で野菜（ナス、ミニトマト、ブロッコリーなど）を焼く
⑥マグロをほぐす
⑦野菜を盛り、ほぐしたマグロを乗せ、塩、ブラックペッパーで味をととのえる
⑧焼いたピーマンをのせる
【ライスペーパーで作る くじら肉の餃子風】【ライスペーパーで作る エビとインゲンの春巻き風】【いちご大福風ライスペーパー巻き ピーナッツパウダーと合わせて】
①みじん切りにしたキャベツに塩をふり揉み込む
②エビを一口大にカット、カットしたインゲンと合わせ、塩こしょう 少々、酒 小さじ1、マヨネーズ＿小さじ1、片栗粉 適量を入れる
③くじら肉を叩き、たたきにする。キャベツを合わせ、」おろししょうが 少々、おろしニンニク 少々、塩こしょう 少々、片栗粉 小さじ1を入れる
④ライスペーパーを水で戻し、くじら肉の種をのせ巻く
※ライスペーパーは低カロリーでヘルシー、見た目も華やかなため近年大人気の食材
⑤イチゴをスライスする
・千葉県産 あまえくぼ　950円
⑥ライスペーパーにあんこといちごをのせ、巻く
⑨ピーナッツパウダーに砂糖を混ぜる。お皿にトッピング、いちご大福をのせ、ハチミツをかける
⑩くじら肉の餃子封をフライパンで焼く
⑪エビとインゲンの春巻き風を180度の油で約5分揚げる
【自然薯しんじょ】
①自然薯のヒゲをバーナーで焼く
※自然薯は皮の間に栄養があるので皮ごと食べる
②自然薯をすり、素揚げにする
③かつお出汁、しょう油、塩こしょう 適量、水溶き片栗粉 適量を入れ煮る
④自然薯揚げにだし汁をかける
・コールマン　コールマンプロ／45QT（デイドリーム） 20,020円：
　約5日半の保冷力。約100㎏の重さまで耐えられる
・千葉の地ビール
＊千葉のソウルフート＆スイーツ対決
・とろなまバウムクーヘン　とろなまチョコ 2,050円
　《せんねんの木 factory & cafe》木更津市
　　バウムクーヘン専門店
　☆季節のショート輪うむ 594円
　☆みたらしおさつ輪うむ 594円
　☆とろ９なま 4種のベリー
　☆とろなま ティラミス
・絹糸抹茶モンブラン 天鵞絨 －びろうど（抹茶） 1,000円
　《炭焼きと現代和食 ろおじ》木更津市
　居酒屋、2023年オープン。スイーツの達人
　☆裏路地プリン 400円
▲千葉のソウルフード対決！
・あさりまん 530円
　　1998年から販売。海ほたる名物肉まｎ
　海ほたる《あさりや cafe》木更津市
　☆あさりちゃんぽん 1,680円
　☆あさりカレー 1,100円
　☆あさりの塩ラーメン 980円
・あさりの串揚げ 1,375円（5本）
　《味処 宝家》木更津市
　　創業明治30年、当時は割烹旅館として営業
☆あさりのかき揚げ 1,408円
☆あさりの酒蒸し 1,078円
※中尾彬：
　地元の郷土料理だったあさり料理を本格的に提供
＊千葉スイーツ対決
・キミのカヌレ 380円
　《穴太商店》君津市
　　ホワイトチョコ、千葉の甘酒、米粉食パン
　米を餌に育てられた鶏の白い卵黄を使用。
　レモン、ピスタチオを使用
・焼き芋クレームブリュレ
　《ほっこり芋》千葉市
　　さつまいもの石田農園 金蜜芋：最高糖度70度
　①金蜜芋に切り込みを入れる
　②たっぷりのクリームを入れる
　③クリームの上に砂糖をふる
　④砂糖をあぶりパリパリ感を出す
＊房総半島の旬の食材であったか鍋対決
【房総半島の食材が詰まったおでん ぼで～ん】
①タイ、カンパチ、ヒラメを薄切りにする
②ピーナッツを袋に入れ叩き、つぶす。すり鉢でペースト状にすりつぶす。砂糖 大さじ4、しょう油 大さじ1、酢 大さじ1、おでん出汁 適量を入れる。ピーナッツダレの完成
③イカ、タイを切る。タイをたた鯉にする。イカと合わせる。たたいたヒラメを入れる。砂糖 小さじ2、塩 8gを入れもむ。酒 小さじ2、片栗粉　小さじ2を入れよく練り込む。
④170℃の油で揚げる。おでんに入れる。（あば天）
⑤カンパチをしゃぶしゃぶ。ピーナッツダレで。
【寒い冬を乗り切ろう！韓国風あんこう鍋】【カニジャンケジャン海鮮丼】
①アンコウの身を湯引きすることで汚れや臭みが洗い流される。湯引きしたアンコウをは水にとる。粗熱がとれたらザルにあげる
②マグロのカマの身をとる
③コチュジャン 適量、しょう油 大さじ5、生姜 1/2個、味噌 適量、酒 適量を混ぜる。すりごま 大さじ2を入れ、マグロのカマ、カンパチを漬け込む。大葉を入れる
④ご飯に乗せて、のりをのせる。卵黄をつけて食べる
⑤リケン 素材力だし® こんぶだし（5gスティックタイプ×28本）920円を振りかける。お湯をかける
⑥アンコウの肝を焼いて水分を出す（トロトロになるまで）
⑦鍋に移し、味噌 大さじ3を溶く。コチュジャン 適量を入れ、唐辛子 適量、酒 大さじ2を入れて、アンコウを鍋に入れる
⑧ネギ、人参、はまぐりを入れる
・亀田酒造 寿萬亀 特選大吟醸 5,082円

　「あぐり王国北海道NEXT」は、「日本酒に合う道産食材クッキング」。2024年12/11の放送分。
https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/article.html?id=12833
※冷酒：冷蔵庫などで冷やした日本酒
　冷や：常温の状態の日本酒
《炭焼き 北の味 大助》桶 寛之
【原木しいたけの肉詰め】
　・愛別町 原木しいたけ　2024年5月
『材料』（2人前）
＊鶏ひき肉…100g
・原木しいたけ…6枚
＊長ネギ…5g
＊おろしショウガ…小さじ1/3
＊酒…小さじ1
＊塩コショウ…少々
・片栗粉…少々
・水…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
・すだち…半分
『作り方』
①しいたけの軸を切りみじん切りにする。長ネギもみじん切りにする
➁＊の材料とみじん切りにした原木しいたけの軸をボウルに入れ、ねばりがでるまで混ぜる
③しいたけのかさに片栗粉をまぶす
④肉たねを詰める
⑥焼き色が付いたら裏返し、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。水大さじ1を加えフタをする
⑦火が通ったら完成です！
【十勝ナイタイ和牛の粕味噌漬け】
　・上士幌町 十勝ナイタイ和牛　2024年8月
※品種 黒毛詐取であること
　出生・育成地 上士幌町および十勝地方
　肥育地 上士幌町
　格付け基準 5・4等級のみ
　オレイン酸の含有量が55%以上
※オレイン酸：
　オリーブ油などに多く含まれる成分。悪玉コレステロールを上げにくいとされる
※オレイン酸を多く含む牛肉：
　融点が低くなり口溶けや風味がよいとされる
『材料』（2人前）
・十勝ナイタイ和牛…200g(100g×2枚)
・味噌…30g
・酒粕…30g
・昆布…20g(2枚分）
・サラダ油…大さじ1
・盛り付け用野菜…適量
『作り方』
①昆布を水につけ、柔らかくしてからキッチンペーパー等でふく
②味噌と酒粕をボウルで混ぜ合わせる
③合わせた粕味噌をまずは少量昆布に塗る。残りを牛肉の両面に塗る
④昆布で牛肉を包む
⑤保存袋に入れ、冷蔵庫で一日寝かせる。
⑥牛肉を取り出し、粕味噌をキッチンペーパーでふき取る。
⑦サラダ油をフライパンで熱して牛肉を焼く。野菜を盛り付けて完成です！
《上川大雪酒造》総杜氏 川端慎治
・純米大吟醸
・特別純米酒

　「草津温泉・万座温泉・伊香保温泉に泊まる一度は行きたい上州3つの名湯めぐり 4日間 10万円」。
https://www.hankyu-travel.com/tour/detail_d.php?p_hei=20&p_course_id=8J2967
＊金沢のクラシックホテル《万平ホテル》
　2024年10月リニューアルオープン。地産地消の伝統フランス料理をご堪能
・ランチ
　　国産牛ロースト　ピノ・ロワール（赤ワイン）
＜旧軽井沢銀座通り＞
「伊香保温泉」
＜伊香保石段街＞
《如心の里 ひびき野》
　　万葉集にも詠われる温泉郷 伊香保温泉
　・会席料理　群馬の食材
※高級ニジマス「ギンヒカリ」」をご堪能
　群馬のブランド牛「上州牛」をご堪能」
　・白銀の湯（しらがね）
　・黄金の湯（こがね）
「草津温泉」
《ホテルヴィレッジ》
　　自然湧水量日本一 草津温泉
　　標高1,200ｍm
　・地産地消 約40種類から選べる ブッフェ
　　豚しゃぶ　ブランド豚「上州麦豚」
＜湯畑＞
「万座温泉」
《万座プリンスホテル》
　標高約1,800m天空の温泉郷
　・和食、洋食、フッフェから選べる夕食
　　カニ足、ローストビーフ
《万葉亭》
・上州水沢うどん
　　日本三大うどん
《大王わさび農場》
＜榛名湖（はるなこ）＞
＜白糸の滝＞

　「おむすびニッポン」は、「岩手 焼きおむすび」。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/9284GV46Z1/
「花巻市」
《母ちゃんハウス だあすこ》
・みそにぎり
*《かりんのおにぎり》
・焼きおむすび
「八幡平市（はちまんたい）」
《麹家 もとみや》
※昔は自家製味噌を作っていた。
　味噌はいちばん身近な調味料
※岩手の味噌が辛いリ湯は？
　とれる米の量がすくなかったから。
　米麹：多いほど味噌は甘くなる
　米の収穫量が少なかった岩手県では麹は貴重品だった
『焼きおむすびの作り方』
①ご飯を丸い形にする
②両面を素焼きにする
③手にみそをつけて、ご飯に塗る
④また両面を焼く（2度焼き）

　「スポーツくじ」より、メール。
＼トリプルキャリーオーバー発生中／
　第1511回「BIG」で約27億5,000万円、「MEGA BIG」で約26億3,000万円、「100円BIG」で約1億3,000万円キャリーオーバー発生中です！
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　「JAF」より、メール。
　タイヤの洗い方とポイント！正しい方法やタイミング、洗剤の選び方を解説。
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8269&c=204669&d=7602
　プジョーのピックアップトラック「ランドトレック」って何だ？【連載；日本未発売のクルマたち】
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8273&c=204669&d=7602
　フェアレディZのスポーツワゴン「Z Lealia」が登場!?正体はなんとステージアだった。【東京オートサロン2025】
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8275&c=204669&d=7602
　目黒区エリアをシティガイド！「STORAGE / 柿の木坂コーヒー編」【連載；CCGとクルマでどうする？】
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8276&c=204669&d=7602
　高速道路で行く！ お土産“県境”を探してみた。～静岡「うなぎパイ」編～
https://mail.jafmate.jp/cc.php?t=M8278&c=204669&d=7602
「日本酒おつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。「横浜開化亭 だし染みおでん」。
https://item.rakuten.co.jp/mituwa/dashioden7-6/?scid=rm_205145
　「ソースネクスト」より、メール。「近視、遠視、遠近両用の眼鏡とは異なる、新ジャンルのアイウェア「ハズキルーペ」　クーポン進呈」。
https://www.sourcenext.com/product/2000001335/?i=mail_ye_hw&utm_source=sn&utm_medium=email
「海外の万国反応記＠海外の反応」世界の「料理四天王」を考える
http://www.all-nationz.com/archives/1083096617.html

2025年1月24日 13時0分配信の「医師が実践しているインフル対策 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28008953/

　2025年1月24日 12時20分配信の「ウサギ大量死 追った夫婦の執念」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28008607/

　2025年1月24日 9時35分配信の「引退の中居氏への攻撃「怖い」」。
　「Sports Music Assemble People」－ assemble：集める
https://news.livedoor.com/article/detail/28007244/

　「assemble」の意味を調べる。
　「英辞郎 on the WEB」が、「短い広告を見る」「広告なしプランを申し込む」というウインドウを出した。「短い広告を見る」をクリックしても大丈夫なんだろうか？？？メルアドを登録しないといけないのか・・・！！！？
　「アルク」の「イングリッシュジャーナル」を購読していたり、「ヒアリングマラソン」をしていたユーザーには、失礼じゃないのか！！！！？？？・・・と、感じる。
https://eow.alc.co.jp/
[アルクのヒアリングマラソンを購入しました。まったく手つけてません。完走した方にお聞きします。効果ありましたか？]
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1055846870?fr=sc_dr&__ysp=44Ki44Or44KvIOODnuODqeOCveODsw%3D%3D

　2025年1月23日 19時55分配信の「東国原英夫、兵庫県議の「誤情報」SNS投稿で『ゴゴスマ』出演見合わせ…危惧される政治系番組 “出演辞退ドミノ” の未来」。
https://news.livedoor.com/article/detail/28004492/

　今朝のコラム。
　「白状して楽になれよ」「あんた殺人犯　死ねば」「火のないところに煙は立たぬ」…
▼タレントのスマイリーキクチさんが、少年たちによる殺人事件の犯人だったというデマをもとに1999年から10年間、インターネット上で受けた誹謗（ひぼう）中傷の例である
▼最後は」警察も中傷した側の立件に動くが当初は親身でなかったという。誰かに襲われるかもと夜のつきあいを減らし早く帰り、安否確認のため恋人との連絡を頻繁にした時期も。自分の運気が悪いのかとお祓いまで受けたと著書で明かした
▼交流サイト（SNS）で傷つけられた末の死に胸が塞がる。斎藤元彦兵庫県知事の疑惑を議会で追及した竹内英明・前県議が亡くなった。自死らしい。先の知事選で中傷が続き、家族を守ると選挙後に建議を辞めた人である
▼斎藤氏を当選させるため知事選に出て、SNSに影響を与えた立花孝志氏が標的にした1人。竹内氏の死後、立花氏はネット上で「竹内氏は逮捕される予定だった」という趣旨の発信をし、県警が否定するや取り消し、謝罪した。謝ったとはいえ、死者をも貶めるのか。ネット空間の無慈悲さが恐ろしい
▼スマイリーキクチさんは、先日もネットと人権に関する講演で高校生に、大事なのは「自分は正しい」を疑う感性、と訴えたという。安直に信じた「正義」は誰かを傷つけ、取り返しのつかぬことも起きる。

　2025年1月23日の「北村森の モノめぐり」は、「# 岐阜・垂井で”気づき”」。
「当たり前」の部分 疑って前へ
　先週、岐阜の垂井町で、町商工会が催す「ものづくりフォーラム」に登壇しました。県内3つの会社経営者と「”気づき”を大事にする」をテーマに議論するイベント。
　3社の話が面白くて、皆さんにも伝えたくなりました。
　まず、和菓子の伸光製菓。地元に根づく鮎菓子（鮎を模った焼き菓子）がなぜもっと評価されないのか、と疑問をもった。6年以上も悪戦苦闘したすえ、美しいピンク色でイチゴ味の鮎菓子を完成させます。小麦粉だと色が出ないので米粉を使いました。地元業界からは「伝統の菓子に何をするんだ」と反発の声もあったそうですが、同社はひるまなかった。するといつしか鮎菓子全体の認知度が飛躍的に上がり、海外のイベントからも招かれるまでになった。
　次に、不織布メーカーの岐阜化繊工業。コストをかけすにどうやったら自社製品をアピールできるか悩んだすえ、製造過程で生まれる不織布の端材をそのまま可憐なパッケージに入れ、「かかとキレイ」と名付けて商品化しました。不織布は足裏を洗うのに実は好適と気づいたからでした。端材なので材料費はゼロです。見事な発想ですね。
　最後は、シバ金型です。パイプ製造で高い技術を誇る町工場であり、いくつもの表彰を受けています。でも、その技術を大都市圏の展示会で見せようとしても、ただ単にパイプを飾るだけでは来場者は振り向かない。そこで同社はパイプを駆使して、超小型の」電気自動車（EV）をつくりました。これなら展示会に来場する人の興味を惹けます。
　3社に共通していることがあります。それは「何かを伝えるためには、当たり前と思われていた部分を疑って、一気に動く」。業界の固定観念を打ち破る。捨てていた素材に光を当てる、技術力はわかりやすい形で見せてこそ・・・。勉強となった時間でした。

　2024年12月28日の「つるり麺めぐり 2024末」は、（１）「長崎、福岡　皿うどん（太麺、細麺）」。

誕生 もっちり太麺が先
　今や全国区となった長崎生まれの「皿うどん」は、カタ麺とやわ麺の2種類がある。パリパリ細麺（カタ麺）よりも先に誕生したのが、もっちり太麺（やわ麺）だったことは、九州でもあまり知られていない。
汁なしちゃんぽん
　その歴史は120年余り前にさかのぼる。中国福建省出身の陳平順さんは1899年、長崎市で中華料理店「四海桜」を創業した。間もなくちゃんぽんを考案し、ほぼ同時期に同じ材料で”汁なし”にアレンジしたのが太麺の皿うどんだという。
　中華鍋で麺を炒め、こんがりと焼き目を付けて取り出す。肉や野菜、魚介などを炒め、鶏がらと豚骨のちゃんぽんスープを加える。麺を戻し、よくほぐしながら煮詰めれば出来上がり。程なく、より手早く調理ができるようにと作ったのが、細くした麺を揚げておき、具材をあんかけにする細麺タイプだ。
　平順さんの曽孫で4代目社長の陳優継さん(59)は「ちゃんぽんが当初『支那饂飩』と呼ばれていたのに対し、皿に盛った饂飩だから『皿うどん』。ハレの日に出前注文して家族で囲む大皿料理だった」と語る。
　もう一つの特徴は、酸味とスパイスが利いたソースをかけて「味変」を楽しむこと。地元のしょうゆ店が平順さんに相談して作った「金蝶ウスターソース」は、長崎では今も皿うどんに欠かせない。ソースの小袋がなかった時代に、栄養ドリンクの瓶に入れて出前する店が多かったことでもよく知られている。
　四海桜では太麺と細麺が人気を二分するが、ほかの地域はどうなのか、西日本新聞「あなたの特命取材班」はLINE（ライン）でつながる「あな特通信員」にアンケートを実施した。
細派65%太派35%
　回答した368人（12月4～11日）の好みは、細麺派65%、太麺派35%だった。この結果に「え？太麺が少ない」と声を上げたのは福岡県出身の記者たち。地元料理の「博多皿うどん」は太麺だからだ。
　福岡市の中華料理店「福新桜」が生んだ鶏がらスープの博多皿うどんは、昭和初期に町中華や定食店などへと広がった。メニューには「皿うどん」とだけ書かれていることが多く、アンケートでは「（細麺のつもりで）注文したら太麺で驚いた」との声や、その逆もあった。
　「全国的には細麺7割、太麺3割です」。大手チェーン「リンガーハット」（本店・長崎市）経営管理チーム部長の三宅久美子さん(49)はこう明かす。
　同社は1962年にとんかつ店として発足後、ちゃんぽん店も始めた。細麺皿うどんは81年から販売し、90年代に太麺も加えた。どちらもあっさりした味付けで「毎日でも食べ飽きない日常食」を目指す。
　トヨタの生産方式に倣って調理工程の自動化を進めたｋもとで、熟練した技術がなくても料理を提供できるようになり、2000年代に店舗数が急拡大。現在は国内約560店と米国など3カ国に展開する。
　どの店にも皿うどん専用ソースがあり、実はこれも金蝶ソースだ。ただ、関東は酢をかける人が多いという。今年3月にはニーズに応えて焼かない「やわらか太麺」の販売も始めた。
　旬の具材を楽しんだり、たっぷりのもやしで節約したり。皿うどんは作る人、食べる人によってさまざまに変化する。だが、思いはみんな陳平順さんと同じ。「おいしく栄養があって、おなかいっぱいになる料理を」。原点のひと皿には、貧しい生活から逃れて日本へ渡り、多くの人に助けられた平順さんの「恩送り」の心が詰まっている。
合せる調味料「何もかけない」が最多　酢、ソースが続く
　アンケートでは皿うどんに合せる調味料も聞いた。最多は「何もかけない」で43%、酢が29％、ソースが21％、その他でこしょうを挙げた人もいた。どこで食べるかについては、外食60%、家庭で作る人37％、出前・テイクアウトは」3％だが、長崎県では一般的で「来客時に出前を取り続けて50年」「親戚が来る時に買ってきてくれた」「職場ｎ出前してもらっていた」などの声が寄せられた。
https://shikairou.com/

　ジムに行く。

　納豆を買いに行きたい気もしたがやめた。

「玉川温泉ラジウム岩盤浴.com」
https://www.e-use.net/tamagawa/akitaken-tamagawa-onsen-muryo-sodan.html?srsltid=AfmBOorcifDF6i-go0j7F9HCtVeL8ZggdVnqDgfu3cwRdiFWXjW0M735

「自宅でホルミシス効果」
https://hormes-kuraki.com/hormesis

　包丁を研ぐ。

　「PCのセットアップを完了させましょう」って、何？？？

　夕方は「刺身」をアテ一杯♪
　シマッタ！！！まぐろの短冊を買った時、わさびをもらい忘れている・・・↓
鮮度格別
　お刺身でもどうぞ
ビンナガまぐろお刺身用
産地名　韓国：太平洋海域
100g当り 120円
加工者 ㈱フィールコーポレーション EQVo!入野店
https://feel-corp.jp/

　野菜不足にならいように、さらに「潮かつお甘酢漬け」の甘酢で、「タマネギスライスの甘酢漬け」♪

本日のカウント
本日の歩数：4,477歩
本日：57.2kg、16.0%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,336,754(29)

 

 

 

　今日は、「カレーの日」。
　1982年に社団法人全国学校栄養士協議会が、学校給食週間の前に子どもたちに好まれていたカレーを全国の学校給食メニューとして提供を呼びかけたことにちなんで、1月22日が「カレーの日」に制定されました。

　昨日のテレビ「あらばしり」は、第1話「不思議な酒屋」。
https://www.ytv.co.jp/arabashiri/story/1.html
・純米酒 一歩己（いぶき）　福島県 豊国酒造
・サーモンとミントのタルタル
※荒走り：微炭酸、みずみずしい
　　↓
　中汲み：綺麗
　　↓
　責め：複雑、濃厚
・赤武 AKABU　岩手県 赤武酒造
　　《古民家カフェ 蓮月》

　「いろはに千鳥」は、「甘辛い海苔で食べる最高の朝食」。2019年12/3の放送分。
https://www.teletama.jp/irohanichidori/
《市場食堂》さいたま市桜区桜田3-10-21
※エコフライヤーで揚げたフライやワンコイン定食も絶品の市場食堂
・プレミアム豚カツ 900円
・カツ煮定食 800円　→プレミアムカツ煮
　　醤油マヨで海苔

　「ぼる部屋」は、「福岡グルメ盛りだくさん！クリスマスアドベントでメリー食べまくります」。
https://kbc.co.jp/borubeya/
「福岡市役所西側ふれあい広場」中央区天神
▲クリスマスアドドントの福岡グルメを食べつくそう！
・ホットゆずジュース
・ホットワイン 1,200円　※マグカップ付き
・ホットグレープジュース
「県営天神中央公園」中央区天神
《博多らーめん 日助 渡辺通本店》中央区高砂、今年3月オープン！
　　行列ができる名店《博多 一双》☆豚骨カプチーノ
・博多ラーメン　1,000円
　　豚頭を100%使った旨味たっぷりな豚骨スープ。製麺屋　慶史の特注麺
・からあげ 500円
　　”ラーメンに合う”をテーマに開発
《SANTA MONICA 糸島》糸島市志摩芥屋
※JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP：
　日本一のハンバーガーを決めるフードスポーツ大会
　全国ベスト16
・ホワイトチーズバーガービッグサイズ 1,400円
川端通商店街《菓子処 まつだ屋》博多区上川端町
　クロ―ゼットが和菓子でパンパンなら好きなだけ食べらる
・苺赤飯大福 400円
・みたらし団子 250円
・いちごチョコレート団子 700円
《もつ鍋 仙頭》中央区大名
・仙頭もつ鍋〔炙り塩レモン〕 1,800円（1人前）
※醤油もつ鍋：
　九州醤油を独自にブレンド＆あご出汁で作る”ぶりもつ”とヨプぶりっと食感の国産牛を厳選
・醤油もつ鍋 1,500円　麺入り+200円
「貴賓館前広場」中央区西中洲
《いきものやき》
＜KBC FESTA d江SANTA FUKUOKA 2024＞
　約180体のサンタに出合えるフォトスポット
▲目指せ入選！フォトコンテスト

　「かにぱんお姉さんのかに歩き」は、#54。
https://www.sut-tv.com/show/kanipan/
《浜菜坊》中央区舞阪町弁天島
・牡蠣カバ丼（冬季限定） 1,900円
・かにぱん×浜菜坊

　先日の「家事ヤロウ！！！」。
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/backnumber2/0110/index.html
▲黒柳徹子人生のベストレシピ第2弾
＊10位 野際陽子「徹子流 レタス巻きカレー」
【レタス巻きカレー】
①玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。
②鍋にサラダ油を入れ、1と鷹の爪を入れて炒めます。牛ひき肉、鶏ひき肉を加えて炒め、ケチャップ、カレー粉を加え炒めます。
※甘味を出すため隠し味にケチャップ
③器に盛り、ご飯、レタスを添えます。ご飯とカレーをレタスに巻いていただく
＊9位 徹子が4分で猛ダッシュ「名物駅弁」
　・糞真健横川駅名物「峠の釜めし」 1,400円
　茶めし：厳選しょう油と利尻昆布で炊き上げる
　具材9種類：鶏肉、ごぼう、筍、うずらの卵、椎茸、栗、紅生姜、グリンピース、あんず
＊8位 徹子が50年通う帝国ホテルスイーツ
　帝国ホテルの人気ビュッフェ　インペリアルバイキングサール：北京ダック、ローストビーフ
　　1958年、日本初のビュッフェ
・チェリージュビリー：
　大粒ダークチェリーをシナモン風味に煮たソース。
　バニラアイスにかける
＊7位 平野レミ「炎のアイスケーキ」
【炎のアイスケーキ】
①ボウルに、ココア大さじ6、砂糖大さじ5、熱湯大さじ3、ブランデー大さじ2、そして生クリーム350mlを少しずつ注いで混ぜていく
②①に1/4ぐらいの大きさに割ったマリービスケット21枚と、砕いたくるみ1/2カップを入れて混ぜる
③牛乳パックに入れ、冷凍庫で4時間ほど冷やし固める
④固まったケーキを牛乳パックから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける
⑤お玉にブランデー適量を入れて火にかざし、④の上に回しかけて完成！
※マリービスケット：優しい味がケーキに馴染む
　ビスケットをスポンジ代わりに！生クリームでビスケットがふやけて柔らかくなる
※フランベすることでアルコールが飛び、いい香りだけが残る
＊6位 森光子「徹子の欲張りパスタ」
　六本木 飯倉　1960年創業《キャンティ》
・徹子スペシャル
　　アラビアータ、バジリコ：ハーフ＆ハーフパスタ
＊5位 徹子が止まら奈9位！博多の餃子
　博多・中洲 創業76年《宝雲亭》
　　博多一口餃子の元祖
・一口餃子（10個）600円
＊4位 テッパン手土産「幻のケーキ」
　《ルコント》3年前に閉店、広尾にあった老舗洋菓子店
　東京・浜松町《パティスリー NOLTet NORI》
☆ロングデコレーションケーキ 絆 ～ガトーフレーズ～
【バレンシアケーキ】
※ブリオシュ：
　小麦粉と大量のバターで作るフランス生まれのパン
※マンダリンオレンジ：
　日本のみかんに近く、まろやかな甘みが特徴
※バレンシアオレンジ：
　皮の香りが強く、サッパリした爽やかな味わい
※ビスキュイ・ジョコント：
　粉末にしたアーモンド入りのしっとり生地
＊3位 タモリ邸で大感激「タモリ特製冷汁」
　・前菜3種：アスパラのピーナッツ和え、車海老と白ホタルイカのお刺身。ホタルイカの酢味噌
　・イワシの天ぷら　コールスロー添え
　・ハマグリと甘海老のしんじょ
　・セロリとゴボウと油揚げのお浸し
　・紀州和歌山沖 マグロの炙り寿司
　・ブリと筍とカブの炊き合わせ
　・ロールキャペツ
【冷汁】
①焼いた魚の身と味噌などをすり合わせる
②魚と味噌を炙ってだし汁で溶き、冷えた状態でご飯にかける
＊2位 渥美清「肉なし 北京ダック」
　　皮、味噌、白髪ネギ、きゅうり
【ペテンダック】（3～4人前）
①鶏肉400gのスジと余分な脂肪をとり、塩小さじ1/2、コショウ少々、紹興酒大さじ1で下味をつける
②フライパンにごま油大さじ1を熱し、①の鶏肉の皮目を下にしてフライパンにのせ、鶏肉の上からアルミホイルと重しをのせて、肉が平らになるようにして中弱火で7分ほど焼く
③皮目にしっかり焼き目がついたら裏返してフタをし2分焼く
④再度裏返してフタを取り中火で1分ほど焼いて皮をカリカリにする。焼けたら皮目を下にして切る
⑤長ねぎ1/2本を5cmの長さで白髪ねぎにし、きゅうり1本、赤パプリカ1/2個も同じ長さで千切りにする。香菜は１株分ざく切りにする
⑥はちみつ大さじ1、甜麺醤大さじ2、しょう油小さじ1、五香粉小さじ1を混ぜ合わせてタレを作る
③器に、④〜⑥を盛りつけ完成！春巻きの皮に肉と具材をのせ、タレをぬり、巻いて食べる
※重しをすることで皮全体が均一にカリカリ！
※紹興酒がなければお酒でもOK
＊1位 母の思い出の味 精進あげ
※精進揚げ：
　肉・魚を使わない野菜中心の天ぷら
【精進揚げ（徹子さんVer.）】
①人参、ごぼう、玉ねぎ、ピーマン、ナスを５センチの長さの太目の千切りにする
②小麦粉100gに水180ml、塩少々を加え、粉っぽさが残る程度に混ぜる
③野菜全体に薄く小麦粉をまぶしたら、衣を全体に軽くまぶす程度の薄衣にして、具材をそろえて油で揚げていく
④はじめは170度の油で揚げ、最後は温度を上げて180度で揚げたら完成！
※衣は混ぜすぎるとサクッとした仕上がりにならないので粉っぽさが残る程度でOK
『私のまんまでいきてきた。』平野レミ（ポプラ社）
▲和田明日香の絶対失敗しないメシ！
＊ポテサラ
※男爵芋→ホクホク
　メークイン→ねっとり
【ガリポテサラ】（2～3人分）
①じゃがいも（男爵3個※300gくらい）の皮をむいて芽をとり、ひと口大に切る
②鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたになるくらいの水と塩（3つまみ）を加えて茹でる
③じゃがいもが柔らかくなったらお湯だけ捨てて、そのまま鍋にマヨネーズ（大さじ1）を加え、潰しながら混ぜる
④オイル漬けツナ缶（小2缶）の油を軽く切ってフライパンに入れて、水気がなくなるまで炒める。しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）、砂糖（小さじ2）を加え、なじませるように炒める
⑤じゃがいもの鍋に④のツナとマヨネーズ（大さじ1）を加えて混ぜる
⑥器に盛り、ガリ（30g）、小口切りにした小ねぎ（３本）、フライドオニオン（適量）をトッピングして完成！
※味が決まらない→濃い食材でアクセント
【のりのポテサラ】（2～3人分）
①じゃがいも（男爵　3個※300gくらい）の皮をむいてひと口大に切り、鍋にじゃがいもを入れひたひたになるくらいの水と塩（3つまみ）をして柔らかくなるまで茹でる
②ボウルに茹でたじゃがいもを入れ潰し、1センチ角に切ったハム（2枚）とのりの佃煮（大さじ1と1/2）フライドオニオン（大さじ2程度）マヨネーズ（大さじ2）を入れ混ぜ合わせ器に盛り完成！
※海苔の佃煮は冷めても相性◎
【煉乳ポテサラ】
①じゃがいも（男爵　3個※300gくらい）は皮をむいてひと口大に切り、鍋にじゃがいもを入れひたひたになるくらいの水と塩（3つまみ）をして柔らかくなるまで茹でる
②ボウルに茹でたじゃがいもを入れ潰し、小口切りきゅうり（1／2本）いちょう切り茹でにんじん（30g）塩（ひとつまみ）黒こしょう（適量）練乳（大さじ1）マヨネーズ（大さじ2）を入れ混ぜ合わせ器に盛り完成！
＊おひたし
【和田家のおひたし】（2～3人分）
①バット（20×30cmが理想）に塩昆布（10g）、ナンプラー（小さじ2）、水（1カップ）を入れて混ぜる
②小松菜（1束）は葉と茎に分けて切る
③鍋に水（1ℓ程度）を入れ沸かし、塩（小さじ2強）を入れ、小松菜の茎から茹でる。30秒したら葉も加え、色が鮮やかになったらザルにあげ、流水をかけて冷ます。
④水気を絞ってひと口大に切り、再度水気を絞って①に5分ほど浸す。器に盛り完成！
※葉と茎を分けて茹でる
※塩を入れると鮮やかな仕上がりに！
※流水で冷ませばべちゃべちゃにならない
　小松菜：流水で冷ます
　ほうれん草：水に浸けてアクを抜く
※出汁は塩昆布でもOK！
※少量のナンプラーで味が決まる
　　按田餃子（あんだ）の茹で青菜
※しっかり水を切ると味がボヤけない
＊親子丼
【鶏ひき肉の親子丼】（2杯分）
①⽟ねぎ（1/2個）をスライスする
②かつお節1パック（4～5g）はパックごと揉んで細かくする
③ボウルに鶏ひき⾁（160g※モモがおすすめ）、酒（⼤さじ2）、しょう油（⼤さじ2）、みりん（⼤さじ2）、砂糖（⼩さじ2）を入れてよく混ぜ、調味料が鶏ひき⾁になじんだら②のかつお節と水（⼤さじ2）を加えて混ぜる
④卵（4個）を⽩⾝と⻩⾝に分け、それぞれボウルに⼊れ溶いておく
⑤鍋に⽶油（⼩さじ2程度）を入れ中⽕にかけ、①の⽟ねぎを炒める
※⽟ねぎの⾹りが出るように、あまり触りすぎない
⑥⽟ねぎが⾊づいたら③を加えて炒める
※⾁のかたまりが残るように、あまり触りすぎない
⑦鶏ひき⾁に⽕が通ったら⽩⾝を回し⼊れ、ある程度⽕が通ってから⻩⾝を加え⽕を⽌めて、蓋をして1分ほど蒸らす
⑧丼にご飯を盛り付け、焼き海苔（1枚）をちぎってのせ、⑦を盛り、切った三つ葉（1本分）をトッピングしたら完成！
※ひき肉を使えば味が染み込む！
※鰹節を入れると風味アップ！
※黄身と分けて白身を先に入れる！
　しっかり固めるため白身を先に入れる。黄身を入れたら火を止めて蒸らす

　「おむすびニッポン」は、「福島 ホッキ飯おむすび」。
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/J9YZ1ZN31M/
「相馬市」
《浜の駅 松川浦》
・天狗食堂 ホッキめし 580円
※相馬近海は暖流と寒流がぶつかる栄養豊富な漁場
　ホッキ貝がとれるのは6月から1月まで
【ホッキ飯】
①ホッキ貝をきれいに洗い、3等分
②湯がく。ホッキの身が赤くなったと同時に引き上げる
③身を湯がいた出汁に、醤油、砂糖、酒、みりんを投入。研いだもち米を投入。炊飯
④湯がいた身をカットして混ぜる
⑤おむすびに握る（強めで）

　「スポーツくじ」より、メール。
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　「ソースネクスト」より、メール。「後日まで25%割引／スマホ用AI英会話アプリ「Speak」<U割>」。
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　「祖の食庵」より、楽天メール。「茨城県産 干し芋」。
https://item.rakuten.co.jp/sonoshokuan/900170/?scid=me_ich_pcn_301_20250122_7010365_002
　「サストモ」より、メール。「パパは「育休よりも定時退社」を　男性の長時間労働、どう改善？」。
https://sdgs.yahoo.co.jp/featured/589.html?cpt_n=mailmaga&cpt_m=em&cpt_s=270&cpt_c=&cpt_k=ang_623101_220850341_20250122
「お弁当と散歩の手帳」ひと手間で”温めるお弁当”が完成
http://blog.livedoor.jp/classi_cul/archives/43476791.html
「なんとなくと自己満足」DAISOでバナナけんぴ買ってみた
http://blog.livedoor.jp/agatama/archives/36021427.html
「お料理速報」サラダチキンメーカーが欲しい
https://oryouri.2chblog.jp/archives/10844403.html
「Bな日常」鬼太郎色が強い町「調布」詣で
http://blog.livedoor.jp/kariby/archives/53241363.html
「高原の小さな家で快適別荘ライフ」巣箱を内覧するシジュウカラ
https://jawamamejika.livedoor.blog/archives/30761706.html

　1/21(火) 19:10配信の「「紀藤弁護士、「間違い」発信の立花孝志氏に苦言「謝罪だけですむのでしょうか」「公党党首の責務を」」・
https://news.yahoo.co.jp/articles/af9fe61bad7d1d9f881c765688dc44b8ee9ed95e

　1/22(水) 11:22配信の「東国原英夫に《#テレビに出すな》の声殺到！元兵庫県議死去で立花孝志氏のデマ拡散」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9a955731b4bef2d0a51f42c075132b0b47cd8383

　1/21(火) 23:01配信の「トランプ氏人気 盤石でない可能性」。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ba5c7a81a89348b5cd50efc5db12d31a9dd06df8

　2025年1月22日 14時32分配信の「中居正広 事実上の地上波消滅」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27993768/

　2025年1月22日 12時40分配信の「コキ下ろされたフジが方針転換 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27993139/

　2025年1月22日 11時7分配信の「イチロー氏 満票ならずよかった 新着」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27992195/

　2025年1月22日 8時51分配信の「優先席に荷物 注意され5人で罵声」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27991644/

　2025年1月15日の「この人」は、「英で日本酒普及 旭日双光章受賞　吉武 理恵さん(70)」。
　日本酒の魅力を英国で広める活動が評価され、昨年秋の叙勲で旭日双光章を受賞した。日本の「伝統的酒造り」が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録され、英国でも日本酒の注目度は高まっている。「日本酒は文化と文化をつなぐ心」が持論だ。
　1986年に留学したロンドンで日本の大手デパートの駐在員に。高級ワインを買い付けて日本に送る仕事を通じ、ワイン事業に関する豊富な知識や経験を得た。
　仕事ぶりは日本酒業界関係者の目に留まり、2006年から日本酒造青年協議会の「酒サムライ」の英国代表を務める。日本大使館や英議会、オックスフォード大などで数々のイベントを開催してきた。皇太子時代のチャールズ国王に日本酒を紹介したこともある。
　英国で毎年開催される世界的なワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」の日本酒部門設立にも尽力。国内外の400近い蔵元がエントリーするまでになった。
　「日英の懸け橋になる」との留学当初の志は変わらない。英市民が家庭で気軽に日本酒を口にする光景を見るのが夢だった。福岡県出身。
http://www.sakesamurai.jp/

　2025年1月22日の「花の舞酒造「春のしずく」24日発売　雑味少なくフルーティー」。
　花の舞酒造（浜松市浜名区）は毎春恒例の原酒（春のしずく」を24日に発売する。米こうじを作る際の温度や水分の調整を徹底し、雑味の少ない味に仕上げることができたという。
　春のしずくは県産米と県産山田錦100%の米こうじを原料とする純米吟醸酒。マスカットやリンゴの蜜のような香りが感じられ、同社は日本酒に不慣れな人に向けても提案する。
　720ml入り（1,595円）5千本、300ml入り（673円）3,500本を用意し、県内を中心に酒販店やスーパーで販売する。桜の花を描いたラベルが目印。担当者は「花見や祝い事に合わせて楽しんでほしい」と話した。
https://hananomai.co.jp/

　ヘルスメーターの電池が無くなったみたい・・・。新しい電池に入れ替える。

　ジムに行く。

　　「𠮷野家」にてランチ。入店し、タッチパネルで注文。タッチパネルの反応が鈍い！お店の人が代わってやってくれた。
　「牛丼」（並）498円を「つゆだく」で注文する。このお店舗、普通に頼むと「つゆ」が少ないんです・・・↓「つゆだく」で頼んでもやっぱり汁が少ないんです・・・。

　やがて、給仕される。あれっ！？今日は汁が多いぞ！！！これなら、「つゆだく」で注文しなくてもいいじゃないか。ところで、「つゆだく」で注文すると具の量は減るの？？？
　今日は、味がちょっと濃いな・・・。すき家くらいの濃さだ。何故、味が濃くなったのだろう？？？
　薬味は、紅生姜と七味唐辛子・・・（一味唐辛子？）。
　498円のところ、新聞折込チラシの50円引き券を使い、448円也。「楽天ポイント」を付けてもらい、「d払い」にて支払い。

　「店舗限定 クーポン」をまたくれた。でも、一部の店舗しか使えない・・・。

　レシートに「𠮷野家 バイト」のQRコードが印刷されていた。賄い70%OFF、持ち帰りも30％OFF。
「𠮷野家」
https://www.yoshinoya.com/
https://www.yoshinoya-holdings.com/

　スーパーに行く。
　「べにふうき茶」430円、100g85円で10%引きの「燦々鶏肝」221円、「上州名物 もつ煮」430円、「こんにゃく」52円、「緑豆もやし」23円、「焼のり」10枚入り236円を買う。「ベイシアポイント」での支払い。45円分足りなかったのでその分は「d払い」。足りない分は現金払いにすればよかったかな・・・。
　ポイントで払うと、ポイントは付かないんだね！

　百均で「単3電池」を買う。110円也、
MITSUBISHI ELECTRIC
　アルカリ乾電池
　LR6U/4S

  　「豆乳」を新しくおろす。
キッコーマン
　おいしい無調整豆乳
　シナモンロールとみつけよう！推し豆乳キャンペーン。
【作ってみよう！TT鍋】
　TT鍋とは豆乳（T）を投入（T）して作る簡単鍋！
・手作り豆乳鍋
　豆乳と本つゆもしくは白だしがあれば簡単！
・追い豆乳鍋
　市販の鍋つゆに追い豆乳で味変！寄せ鍋やキムチ鍋など、どんな鍋つゆでも作れます。
「おいしく作る三か条」
①具材は先に火を通す
②豆乳は」仕上げに入れる
　号乳を加熱しすぎるとモロモロと分離します。
③豆乳を入れたら弱火に
　豆乳は焦げやすいので鍋底を混ぜるようにしましょう。
http://12d-6.jp

　「IME」ってバカだね！！！「らくてん」を変換したら、最初に「楽店」って出た！！

　夕方は、「焼き鳥」で一杯♪
燦々鶏（さんさんどり）
　100g当たり85円
燦々鶏肝（国産）
加工者 ㈱ベイシア浜松雄踏店

　「レンチンもやし」を添える。野菜が高いのでキャベツが買えないんです！！！
緑豆もやし
【あっさりニラ焼そば】（4人分）
『材料』
・緑豆もやし・・・1袋
・ニラ・・・1束
・焼そば・・・3玉
・白ごま・・・大さじ2
・白だししょうゆ・・・大さじ3
・塩、こしょう・・・少々
・ごま油・・・適量
『作り方』
①ニラは4㎝の長さに切ります。
②フライパンにごま油を熱して焼そばを炒め、炒め上がったらもやしとニラを加えて手早く火を通します。
③白だししょうゆ、塩こしょうで味つけし、白ごまをふり混ぜます
名称 緑豆もやし
原料種子 緑豆
内容量 200g
1袋（200g）当たり 30kcal、たんぱく質 3.6g
生産者 株式会社サラダコスモ 養老生産センター
岐阜県養老郡養老町大跡561

本日のカウント
本日の歩数：5,968歩
本日：57.7kg、%
本日の餃消費量：0個
割り箸使用量：0膳
COUNTER：000,336,687(20)