「小鼓 乙巳干支ラベル」、そして「フライパン ローストビーフ」
昨日のテレビ「相葉マナブ」は、「マナブ!大豆から豆腐作り」。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/backnumber2/0174/
*種まき
・トラクター
・電気柵
電気柵に触れるとピリッとした痛みを感じるため畑に近付かなくなる。
4600ボルト
※枝豆=未熟な大豆
収穫時期によって呼び方が変わる
*収穫
・コンバイン
*豆腐作り
【豆乳】
『材料』(作りやすい分量)
・乾燥大豆・・・200g
・水(ミネラルウォーター)・・・600mL
『作り方』
<下準備>
・乾燥大豆を水洗いし、たっぷりの水(分量外)に20時間ほど浸けておく(冬場の場合)
①しっかりと水気を切った大豆と水をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
②鍋に移し、焦げないように木べらで混ぜながら5~10分弱火にかける。
③沸騰して泡が上がってきたら、火を止めて泡が落ち着くまで置く。
④こし袋に入れて絞る。
【絹ごし豆腐】
『材料』(流しかん1台分)
・豆乳・・・500mL
・にがり(原液)・・・5mL
・水・・・10mL
『作り方』
①にがり(原液)と水をよく混ぜ合わせておく。
②型に冷やした豆乳とにがりを注ぎ、にがりが全体に行き渡るよう、静かに混ぜる。アルミホイルで蓋をして蒸気のあがった蒸し器に入れる。
③中火で約15分蒸し、火を止めて10分そのまま置く。
④粗熱が取れたら冷蔵庫で1~2時間冷やす。
⑤豆腐を水にさらしながら4等分に切り、型から外す。
【冷奴】
①お好みの薬味(みょうが、しょうが、青ネギ、塩、かつお節、のり)をかける
②醤油をかける
【厚揚げ豆腐】
『材料』
・絹ごし豆腐・・・1丁
・長ネギ(小口切り)
・おろししょうが
・しょう油
・揚げ油
『作り方』
①豆腐は半分に切り、キッチンペーパーで表面の水気を拭き取る。
※油が跳ねやすいので水分はよくふき採る
②160℃に熱した油で10~12分揚げる。
※低温でゆっくり揚げるkもとでまわりがカリッと中がふわっと仕上がる
③皿に盛り、お好みで長ネギ、おろししょうが、しょう油を添える。
*お揚げさん&おいなりさんの由来
油揚げやいなり寿司は神社のお供え物。敬ったり親しみを込めて「さん」がつくように。
【ちゃんこ料理 湯豆腐】
『材料』(4人分)
・絹ごし豆腐・・・2丁
・にんじん・・・1/4本
・ぶなしめじ・・・1株
・水菜・・・1束
・水・・・1L
・昆布・・・15cm
<相撲部屋のタレ>
しょう油・・・大さじ4
みりん・・・大さじ4
かつお節・・・4g
青のり・・・大さじ2
卵黄・・・3個分
水・・・180mL
『作り方』
①土鍋に水、昆布を入れておく。豆腐、にんじん、水菜は食べやすい大きさに切る。ぶなしめじは石づきを落として小房に分ける。
②土鍋ににんじん、ぶなしめじを入れて中火にかける。
③湯豆腐のタレを作る。小さめの鍋に水、しょう油、みりん、かつお節、青のりを入れて中火にかけ、沸騰させる。卵黄はよく溶きほぐしておく。
④調味料の鍋が沸騰したら火からおろし、フツフツが収まるまで30秒ほどおく。混ぜながら溶いた卵黄を少しずつ流し入れ、とろみをつける。湯豆腐のタレの完成。
⑤にんじんがやわらかくなったら、豆腐、水菜を入れて温める。
《日本橋 ゆかり》昭和10年創業、野永喜三夫
【シン揚げ出し豆腐】
①フライパンを使って油は少なめ ②豆腐は水気を抜かない ③豆腐の美味しくなる揚げ方 ④味の決め手!ごま油
『材料』
・絹ごし豆腐・・・1/2丁
・片栗粉・・・多め
・サラダ油・・・大さじ2
・めんつゆ・・・20mL
・水・・・60mL
・大根おろし
・おろししょうが
・青ネギ
・ゴマ油
『作り方』
①豆腐は4等分に切り、片栗粉をまんべんなくつける。
※多めの片栗粉の中で衣をつければ、はがれにくくなる
水分を蓄えた豆腐を揚げれば、外側カリカリ、中はジューシーに
②フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で温める。豆腐を入れ、カリカリになるまで弱火で12分ほど揚げ焼きにする。
※油が少ないあので揚げる面をこまめに変える
③鍋に水、めんつゆを入れ一度沸かす。
※水 60mL:めんつゆ 20mL=3:1
④皿に盛り付けた豆腐に③をかける。大根おろし、おろししょうが、青ネギをのせ、ゴマ油を回しかける。
※ごま油で香りを風味を引き立てる
《4000 Chinese Restaurant》菰田欣也
【簡単なのにプロの味!麻婆豆腐】
①豆腐の美味しくなる切り方 ②豆腐と相性抜群!「?」を入れる ③スープは必要なし!豆腐の水分のみ!
『材料』(2~3人分)
・絹ごし豆腐・・・1丁
・合い挽き肉(粗めのもの)・・・120g
・長ネギ・・・1/2本
・青ネギ・・・4本
・きゅうりのしょう油漬け・・・25g
<肉の下味>
紹興酒・・・大さじ1
甜麵醬・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1/2
コショウ・・・少々
・豆板醬・・・大さじ1
・味噌・・・大さじ1
・おろしにんにく・・・小さじ1
・油・・・大さじ1
・紹興酒・・・大さじ1
・しょう油・・・大さじ1/2
・オイスターソース・・・大さじ1/2
・鶏がらスープの素・・・小さじ1/3
・コショウ・・・少々
・水溶き片栗粉・・・大さじ1
・ラー油・・・大さじ1(お好み)
『作り方』
①豆腐は作っている最中に崩れることを考慮して大きめに切る。長ネギはみじん切り、青ネギは小口切りにする。きゅうりのしょう油漬けも細かく刻んでおく。
※絹ごし豆腐は崩れやすいので大きめに切る
長ネギは和増しながら縦に切り込みを入れて切る
②フライパンに合い挽き肉を入れて中火で炒める(油はひかない)。肉の色が変わったら、下味用の紹興酒、甜麵醬、しょう油、コショウを加えて肉から出た油が透き通るまで炒め、皿に取り出す。
③同じフライパンに豆板醬、味噌、きゅうりのしょう油漬け、おろしにんにく、油を入れ、弱火で炒める。
※味噌は豆板醤の塩味や辛味を調和させる役割
④炒めている音がぱちぱちとはぜるような音になったら、豆腐(切った後に出る水分ごと)と②の挽き肉を入れる。紹興酒、しょう油、オイスターソース、鶏がらスープの素、コショウを加えてフライパンをゆするようにして全体を大きく混ぜ、煮立たせる。
※豆腐から出た水分だけで作るのでスープは必要ない
⑤長ネギと青ネギを入れ、その上に水溶き片栗粉を入れる。全体を大きく混ぜてとろみがついたら、お好みでラー油を加える。
https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/recipe2/0166/
「食彩県 しずおか旬便り~今月の自慢食材~」は、「おめでたい 年末の高級食材スペシャル」。
https://www.satv.co.jp/0300program/0110library/2024/shokusaikenshizuoka/
▲遠州灘 天然のとらふぐ
《料理 手づか》葵区常磐町
・ふぐコース(ひとり) 2万2,000円~ ※2名様~
てっさ(2~3人前)、ふぐの唐揚げ、ふぐの白子焼き
*大将 手塚 義仁
※フグは「おろす」のではなく、「みがく(身欠く)」という作業
《福一 静岡昭府店》葵区昭府
*菊池 理
《福一 焼津流通センター》焼津市八楠
*萩原 英憲
《舞阪漁港》中央区舞阪町舞阪
※舞阪漁港の競り:
入札式:仲買人が書いた札を集めて、一番高い金額を書いた人が競り落とす
《浜松魚類》
*藤田 真司
魚体が丸い、おなかを触った時に手の感触で白子が入っているもの
*浜名漁港業務課 井上 拓也
《憲神丸》天然トラフグ漁師 中神 憲二
※延縄漁(はえなわ):
等間隔で針がつけられた全長約3㎞~5㎞の延縄を流して獲る漁。
5㎞の縄に600本の針を付けている
※餌:アジ
深さ「12ひろ」18~19mぐらい
あまりたるませないように。針で手を刺さないように
《海老仙》中央区雄踏町宇布見
*海老仙・舞阪担当 加茂 貴道
《丸福寿し》岐阜県岐阜市日置江(ひきえ)、創業65年
*2代目 清水 弘隆
・天然とらふぐコース 一人前 1万1,000円 ※季節限定 10月~2月末
徹ちり鍋、雑炊、鉄刺
・天然とらふぐにぎり 4貫 1,100円
▲旬を迎える 養殖の元祖 浜松のすっぽん
《魚料理 魚魚一(とといち)》中央区肴町
・「徳丸」すっぽんコース(ひとり) 1万9,800円
お鍋、照焼、すっぽん刺身(エンペラと呼ばれる甲羅のまわりにあるコラーゲン)
*店主 仲村 健太郎
※徳丸すっぽん:
こだわりのエサで育てた極上すっぽん
《服部中村養鼈場(ようべつ)》中央区舞阪町舞阪
*鈴木 康正
※江戸時代から歴史があるすっぽん養殖の元祖。創業当時から変わら地露地養殖を貫いている
*社長 服部 征二
*集荷担当 築地 麗司
※「ツッツキ」という道具で取り上げる
※10月ぐらいから3月ぐらいまで旬。10月ぐらいから段々冬眠に入っていくので、脂がのってきておいしい時季
《すっぽん料理 大市》京都市上京区下長者町通、創業340年
*若主人 青山 彰真
・〇鍋のコース(まるなべ)(ひとり)2万6,000円
*18代目当主 青山 佳生
※すっぽんのさばき方は一子相伝。関節切りといって、関節でおとしたり、部位ごとに分けたり。
※コークスにより1600℃以上の高温で炊き上げる
10個単位で」オーダーして、ガスで鳴らしていく。それで段々温度を上げていって、割れないかなろ思ったら、鍋に味付けをする。その過程が1カ月ぐらいして、その時点で」半分くらいが割れるか味がのらないのでデビューしない。
味付け自体は、お酒・しょうゆ・ショウガだけ。お酒・しょうゆも自分のところで作っている。
https://www.instagram.com/shokusaikenshizuoka/
「365日の献立日記」は、「おせち二の重(2)」。
https://www.nhk.jp/p/ts/DGZMN8GNRZ/
昭和57年1月1日のおせち
かずのこ、くわいの旨煮、れんこんの白煮、たたきごぼう、しいたけのうま煮、栗の渋皮煮、こぶまき
【こぶまき】
①昆布を水で戻す
②かんぴょうは塩でもみ、水でもどす
③鮭を切って平らにする。昆布で巻く。かんぴょうでゆるめに結ぶ
④水、酒、酢でおとし蓋をして火にかける
⑤砂糖、醤油を入れる
【かずのここんぶ】
①かずのこを塩抜きする
②大根を切り、塩をふり10分おく
③みりん、酒をひと煮立ちさせ、火を止め、醤油を加える
④納豆昆布、かずのこ、大根を漬けこむ
【しいたけのうま煮】
①したけを戻し汁で煮る
②砂糖、醤油を入れる。落とし蓋をする
『あと何回?』沢村貞子
「食卓のひみつ」は、#6「旬の味!シラスの混ぜごはん」。
https://www.ctv.co.jp/syokutaku/recipe/k0m6y1i27eqhkli9.html」
《日本料理 賛否両論 名古屋》名古屋市千種区高見2-1-12 ナゴヤセントラルガーデン
*丹下 陽介 料理長
【旬の味!シラスの混ぜごはん】
『材料』
・米・・・2合
・シラス・・・80g
・ピーマン・・・4個
・しょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・ゴマ油・・・適量
・茶飯用ダシ・・・300ml~360ml
・白いりゴマ・・・お好みで
<茶飯用ダシ>(作りやすい分量)
水・・・1000ml
しょうゆ・・・100ml
酒・・・100ml
昆布・・・5g
※水=10、しょうゆ=1、酒=1、昆布=少々
『作り方』
①ピーマンは細切りに、米は洗って1時間ほど浸水させて水気を切っておく。
②茶飯用ダシを混ぜ合わせておく。
③鍋に①の米と②の茶飯用ダシを入れてフタをして強火にかける。
※鍋はフタがしっかり閉まるものなら何でもOK!
※ダシは米を浸水させてない場合は360ml
④③がふつふつと沸騰したら弱火にして15分ほど加熱する。
⑤フライパンに油を入れて温め、ピーマンを炒めてしんなりとしたら、しょうゆとみりんを加えてサッと混ぜたら火を止める。
⑥④が残り5分になったら火を付けたままの状態でフタを開け、炒めたピーマンとシラスを加え、再びフタをしてそのまま蒸す。
⑦⑤分経ったら火を止めて、シラスがつぶれないようふんわりと混ぜて器に盛り、お好みで白いりゴマを振ったら出来上がり。
※炊飯器で炊く場合は炊飯器の水の量でOK
※余った茶飯用ダシは3日間冷蔵保存可能 しゃぶしゃぶや寄せ鍋のダシとしても使えます
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「ビールが主食」すすり納めで「人道的な辛さ」
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「愛しの牛乳パック」「黒もしこ牛乳」を作ってみた
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「しがない庶民の独り言」なにが…横浜のユリカモメが激減
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「おかえり、My Little Boy」通帳返して 認知症の父に困惑
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「倍速VIP」大家からXmasに贈り物と手帳
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12/30(月) 9:31配信の「餅による窒息死 防ぐ食べ方のコツ」。
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2024年12月30日 14時39分配信の「宴会で食中毒 刺身など食べ39人 新着」。
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2024年12月30日 14時0分配信の「作曲家の冬木透さん死去 89歳」。
「ウルトラセブン」「帰ってきたウルトラマン」「鳩子の海」「牧場の少女カトリ」
https://news.livedoor.com/article/detail/27863841/
2024年12月30日 11時12分配信の「「朝鮮学校」のヤバすぎる内情」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27863143/
2024年12月30日 11時0分配信の「セクシー田中さん巡る最大の問題」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27863078/
2024年12月30日 14時0分配信の「5カ月間売れ残り 犬を飼った結果」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27863903/
2024年12月30日 7時0分配信の「80代母の1億円株 相続税に衝撃」。
https://news.livedoor.com/article/detail/27862126/
「「うまい棒」の人気ランキング。「めんたい味」「たこ焼味」を抑えた1位は“あの味”だった」
https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/%E3%81%86%E3%81%BE%E3%81%84%E6%A3%92-%E3%81%AE%E4%BA%BA%E6%B0%97%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0-%E3%82%81%E3%82%93%E3%81%9F%E3%81%84%E5%91%B3-%E3%81%9F%E3%81%93%E7%84%BC%E5%91%B3-%E3%82%92%E6%8A%91%E3%81%88%E3%81%9F1%E4%BD%8D%E3%81%AF-%E3%81%82%E3%81%AE%E5%91%B3-%E3%81%A0%E3%81%A3%E3%81%9F/ar-AA1wp98H?ocid=msedgdhp&pc=U531&cvid=2902052370d546129755e15fc6db8b62&ei=10
「再選後に「“もう辞めたい”という声も」…職員30人が告白した斎藤元彦知事へ“もの言えぬ空気”とは「理不尽な異動が怖い」」
https://www.msn.com/ja-jp/news/national/%E5%86%8D%E9%81%B8%E5%BE%8C%E3%81%AB-%E3%82%82%E3%81%86%E8%BE%9E%E3%82%81%E3%81%9F%E3%81%84-%E3%81%A8%E3%81%84%E3%81%86%E5%A3%B0%E3%82%82-%E8%81%B7%E5%93%A130%E4%BA%BA%E3%81%8C%E5%91%8A%E7%99%BD%E3%81%97%E3%81%9F%E6%96%8E%E8%97%A4%E5%85%83%E5%BD%A6%E7%9F%A5%E4%BA%8B%E3%81%B8-%E3%82%82%E3%81%AE%E8%A8%80%E3%81%88%E3%81%AC%E7%A9%BA%E6%B0%97-%E3%81%A8%E3%81%AF-%E7%90%86%E4%B8%8D%E5%B0%BD%E3%81%AA%E7%95%B0%E5%8B%95%E3%81%8C%E6%80%96%E3%81%84/ar-AA1wEfxk
「斎藤元彦はなぜ再選されたのか 「情報の空白」期、立花孝志参戦後に起こっていたこと【2024年を振り返る】」
https://www.msn.com/ja-jp/news/opinion/%E6%96%8E%E8%97%A4%E5%85%83%E5%BD%A6%E3%81%AF%E3%81%AA%E3%81%9C%E5%86%8D%E9%81%B8%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%9F%E3%81%AE%E3%81%8B-%E6%83%85%E5%A0%B1%E3%81%AE%E7%A9%BA%E7%99%BD-%E6%9C%9F-%E7%AB%8B%E8%8A%B1%E5%AD%9D%E5%BF%97%E5%8F%82%E6%88%A6%E5%BE%8C%E3%81%AB%E8%B5%B7%E3%81%93%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%84%E3%81%9F%E3%81%93%E3%81%A8-2024%E5%B9%B4%E3%82%92%E6%8C%AF%E3%82%8A%E8%BF%94%E3%82%8B/ar-AA1wFN9R?ocid=msedgdhp&pc=U531&cvid=2902052370d546129755e15fc6db8b62&ei=12
2024年12月25日の「この人」は、「日本酒に華やかな装い 伊賀の老舗酒蔵8代目 重藤 邦子さん(51)」。
江戸時代末期から続く三重県伊賀市の老舗酒蔵「若戎酒造」の8代目。季節に合わせたラベルデザインなど、日本酒に華やかな装いを与え、女性や若者に飲み比べを広げている。
祖父に「跡継ぎ」として育てられ、蔵の見回りや稲の成長を確認するのが日常だった。「楽しそうに仕事する祖父や堅実に経営する父をずっと見てきた」。大学を卒業後、若戎酒造に入社したのは自然なことだった。商品の企画などを担った。
同酒造として初めて女性の蔵元に就いたのは2016年。以来、日本酒の裾野を広げるよう努めてきた。力を入れたのが、若戎を手に取ってもらうためのデザインだ。最初に手がけた「純米大吟醸若戎-SOUBI-」では、発信力が高い女性を意識して酒瓶を花束のように包装。特別感を演出して好評を得た。「まずは手に取ってもらう。飲んでみたら『おいしいやん』と思ってもらいたい」。酒造りに妥協はない。
「今ではアニメの歌舞伎をやったりする。お酒でも今の時代に合った出会い方で、どんどんと魅力に深入りしてほしい」と願う。
今日の仕事・・・。
年末年始は、忙しいです・
スーパーに入る。「焼のり」10枚入り213円、「ピーナッツ」500g423円を買う。今日は5%OFF。カード払い。
安い海苔が買えたのはラッキーだった!!
帰路に就く。車が詰まっている。トロい車がいるのかなと思ったが、動く気配がない・・・。対向車も来ない・・・。Uターンしている車もある。遠くの方にパトカーのサイレンの光が見える。事故かな。Uターンして、迂回する。
一旦停止から出たいのだが、右折車がいて繋がっている。入れてもらってなんとか出られた。
JAに寄る。年末だから混んでいるだろうなと思っていたけど、だいぶ待たされた。名前を呼ばれているのに話をしていてなかなか窓口に行かない人がいた。少しの時間だろうけど、迷惑だよ!
「個人向け国債」を買うという手もあるね。
https://www.mof.go.jp/jgbs/individual/kojinmuke/
「酒&FOOD かとう」に寄り、「小鼓」3,630円を伝票にて買う。
掃除をしなきゃ・・・。頑張りました!
「メモ帳」を1つ開いたら、3つも開いた・・・何故???
夕方は「小鼓 乙巳干支ラベル」で一杯♪この「小鼓」は、かなり旨い!!!マンガ「美味しんぼ」で「小鼓」が紹介されただけのことはあるね!!!
2025 巳
酒蔵の窓より見ゆる初茜 小鼓子
純米大吟醸 小鼓 小鼓 乙巳干支ラベル(きのとのみ)
誕生、未来を象徴する巳年の特別ラベルです。
兵庫県生まれの新品種の酒米で醸す豊かな味わいで、活気のある、新しい一年の始まりをお祝いください。
品目 日本酒
原材料米 米(国産)、米麹(国産米)
仕様米 Hyogo Sake 85 100%
精米歩合 50%
アルコール分 15.5度
内容量 1.8L
保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存
製造者 ㈱西山酒造場
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
無汸庵宗家 特許番号:NY24001
製造年月 2024.11
https://www.kotsuzumi.co.jp/
アテは「フライパン ローストビーフ」♪
豪州産 特選牛モモブロック
100g当り 214円
㈱ビッグ富士エブリィビッグデー入野店
浜松市中央区入野町303-1
TEL 053-448-9988
2024年12月22日の「作る&味わう Cook & Eat 本田明子の今週のキッチン」は、「肉&魚レシピ」。
クリスマス&忘年会シーズンですね。年の暮れにふさわしい、ごちそう2品を紹介。ホームパーティーや、ちょっとした集まり、また自分へのご褒美として作ってみては?どちらも冷めてもおいしいので、会話が弾むことでしょう。
【フライパンローストビーフ】(224kcal、たんぱく質 13.0g)
ローストビーフは家にオーブンがなくても作れます。オーブンで肉を焼くと火災報知器が鳴ってしまうマンションもありう(わが家です)、この作り方はナイスだと思います。
『材料』(4人分)
・牛赤身肉(厚さ3㎝)・・・1枚 ※300gくらい
・粗塩・・・小さじ1/2
・植物油・・・小さじ2
・粗挽きコショウ・・・適量
<タレ>
しょうゆ・・・大さじ2
おろしニンニク・・・小さじ1
<付け合わせ>
レタス類・・・適量
ミニトマト・・・適量
甘栗(殻むき済み)・・・適量
①材料の下ごしらえ
牛肉は30~60分前に冷蔵庫から出して室温に戻し、塩と油をすり込んでコショウをふる。10~15分置く。
バットなどでしょうゆとおろしニンニクを混ぜて<タレ>を作る。
②牛肉を焼く
フライパンを温め、牛肉を強めの中火でこんがりと焼く
※焼き加減はミディアムレアがベスト。室温の戻した肉なら全体を3分くらい焼く。
③タレに漬ける
焼きたての牛肉をタレにジュッと漬ける。
時々ひっくり返しながら牛肉が冷めるまで置く。
※粗熱がとれた後、30分くらい冷凍庫に入れると薄めにスライスしやすくなる。
④盛り付ける
牛肉を薄く切って皿に盛り、付け合わせを添える。
タレは別の容器に入れ、食べる時にかけてもよい。おろしワサビがよく合う。
【魚のフリットと揚げポテト】(327kcal、たんぱく質 14.9g)
英国料理フィッシュ&チップスの日本版といったところ。いろんなソースを付けても楽しめます。パーティーの時は、魚の種類を増やして食べ比べするといいかもしれません。
『材料』(2人分)
・白身魚・・・2切れ ※生タラ、タイ、カジキマグロなど
・小麦粉・・・小さじ2
・サツマイモ・・・小1本(100g)
・揚げ油・・・適量
<衣>
小麦粉・・・1/2カップ
豆乳・・・1/2カップ弱
<付け合わせ>
パセリ、クレソンなど・・・適宜
①衣を作る
衣の材料をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。混ざったら10分くらい」置く。
※豆乳を使った衣は、少し置くと独特のもっちり感が出る。使う前に再度、泡だて器で混ぜるとよい。
②材料の下ごしらえ
サツマイモは皮ごと食べやすいサイズに切る。
魚は長さを三つ~四つに切って、水気を拭いてから小麦粉をまぶす。
③揚げる
揚げ油を中温に熱し、魚に衣をしっかり付けて入れていく。
衣がふわっとカリッとしてきたら少し弱めの中温にして、じっくり揚げる。油をきって引き上げる。
サツマイモは空いた場所で揚げるか、先に揚げてしまう。
④盛りつける
魚とサツマイモを器に盛りつけ、全体に塩適量(材料外)をふる。パセリやクレソンなど緑の野菜を添える。
ケチャップやスイートチリソース、マスタードなどを付けてもおいしい。
本日のカウント
本日の歩数:3,826歩
本日:57.5kg、14.9%
本日の餃消費量:0個
割り箸使 用量:0膳
COUNTER:000,335,826(38)
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